ARTICULO	66	35	111	45	613	860	1
ORIGINAL	114	35	157	45	613	860	1
Evaluación	95	60	155	72	613	860	1
de	158	60	171	72	613	860	1
parámetros	174	60	238	72	613	860	1
productivos	241	60	306	72	613	860	1
en	309	60	323	72	613	860	1
canales	325	60	367	72	613	860	1
porcinas	369	60	417	72	613	860	1
comercializadas	420	60	509	72	613	860	1
en	512	60	525	72	613	860	1
el	528	60	538	72	613	860	1
Distrito	170	74	212	86	613	860	1
de	215	74	229	86	613	860	1
Fram	231	74	260	86	613	860	1
-	263	74	267	86	613	860	1
Departamento	269	74	349	86	613	860	1
de	352	74	366	86	613	860	1
Itapua,	368	74	407	86	613	860	1
Paraguay.	409	74	463	86	613	860	1
Evaluation	83	112	132	123	613	860	1
of	135	112	144	123	613	860	1
productive	146	112	195	123	613	860	1
parameters	200	112	253	123	613	860	1
in	255	112	264	123	613	860	1
pig	267	112	281	123	613	860	1
carcasses	284	112	326	123	613	860	1
marketed	329	112	373	123	613	860	1
in	375	112	384	123	613	860	1
the	386	112	401	123	613	860	1
District	403	112	437	123	613	860	1
of	440	112	449	123	613	860	1
Fram	451	112	476	123	613	860	1
-	478	112	481	123	613	860	1
Department	484	112	539	123	613	860	1
of	542	112	551	123	613	860	1
Itapúa,	275	125	307	136	613	860	1
Paraguay	310	125	354	136	613	860	1
.	356	125	359	136	613	860	1
Rodríguez	181	156	238	168	613	860	1
I	241	156	245	168	613	860	1
1	254	155	258	161	613	860	1
,	258	156	261	168	613	860	1
Leiva	263	156	293	168	613	860	1
A	295	156	303	168	613	860	1
2	313	155	316	161	613	860	1
,	316	156	319	168	613	860	1
Mesa	322	156	350	168	613	860	1
A	353	156	360	168	613	860	1
1	370	155	373	161	613	860	1
,	373	156	376	168	613	860	1
González	379	156	429	168	613	860	1
D	431	156	440	168	613	860	1
1	449	155	453	161	613	860	1
Universidad	78	185	129	195	613	860	1
Nacional	131	185	168	195	613	860	1
de	170	185	180	195	613	860	1
Asunción	181	185	221	195	613	860	1
-	222	185	226	195	613	860	1
Facultad	227	185	264	195	613	860	1
de	265	185	276	195	613	860	1
Ciencias	277	185	312	195	613	860	1
Veterinarias	314	185	366	195	613	860	1
-	368	185	371	195	613	860	1
Departamento	372	185	434	195	613	860	1
de	435	185	446	195	613	860	1
Ciencias	447	185	483	195	613	860	1
Morfológicas	484	185	539	195	613	860	1
-	541	183	544	217	613	860	1
San	75	195	90	229	613	860	1
Lorenzo	92	195	127	229	613	860	1
-	128	197	131	207	613	860	1
Paraguay	133	195	173	229	613	860	1
2	75	208	78	213	613	860	1
Universidad	80	209	132	219	613	860	1
Nacional	135	209	172	219	613	860	1
de	175	209	185	219	613	860	1
Asunción	188	209	228	219	613	860	1
–	231	209	236	219	613	860	1
Facultad	238	209	275	219	613	860	1
de	278	209	288	219	613	860	1
Ciencias	291	209	326	219	613	860	1
Veterinarias	329	209	382	219	613	860	1
–	384	209	389	219	613	860	1
San	392	207	407	241	613	860	1
Lorenzo	410	207	445	241	613	860	1
-	447	207	450	241	613	860	1
Paraguay.	452	207	494	241	613	860	1
1	75	184	78	189	613	860	1
Palabras	76	425	120	436	613	860	1
claves:	122	425	155	436	613	860	1
cerdos,	159	425	193	436	613	860	1
canal,	194	425	221	436	613	860	1
merma,	222	425	258	436	613	860	1
rendimiento,	260	425	320	436	613	860	1
sistema	322	425	358	436	613	860	1
integrado.	359	425	407	436	613	860	1
Keywords:pigs,	76	674	159	686	613	860	1
carcass,	160	674	200	686	613	860	1
depletion,	202	674	253	686	613	860	1
yield,	255	674	282	686	613	860	1
integrated	284	674	337	686	613	860	1
system	338	674	375	686	613	860	1
doi:	76	721	91	730	613	860	1
10.18004/compend.cienc.vet.2021.11.01.20	93	721	262	730	613	860	1
Dirección	76	734	116	743	613	860	1
para	119	734	138	743	613	860	1
correspondencia:	141	734	213	743	613	860	1
Prof.	216	734	234	743	613	860	1
Dra.	236	734	252	743	613	860	1
María	255	734	277	743	613	860	1
Ines	280	734	296	743	613	860	1
Rodriguez	299	734	338	743	613	860	1
Acosta	341	734	366	743	613	860	1
-	369	734	372	743	613	860	1
Universidad	375	734	421	743	613	860	1
Nacional	424	734	457	743	613	860	1
de	460	734	469	743	613	860	1
Asunción,	472	734	510	743	613	860	1
Facultad	512	734	545	743	613	860	1
de	548	734	557	743	613	860	1
Ciencias	76	745	108	754	613	860	1
Veterinarias,	111	745	160	754	613	860	1
Casilla	166	745	191	754	613	860	1
de	194	745	203	754	613	860	1
Correo	206	745	233	754	613	860	1
N°	239	745	249	754	613	860	1
1061	251	745	271	754	613	860	1
-	274	745	277	754	613	860	1
Ruta	280	745	298	754	613	860	1
Mcal.	301	745	321	754	613	860	1
Estigarribia	324	745	369	754	613	860	1
Km	372	745	385	754	613	860	1
10,5	388	745	404	754	613	860	1
-	407	745	410	754	613	860	1
Campus	413	745	444	754	613	860	1
Universitario	447	745	497	754	613	860	1
-	500	745	503	754	613	860	1
San	506	745	520	754	613	860	1
Lorenzo-	523	745	557	754	613	860	1
Paraguay.	76	755	114	764	613	860	1
E-mail:	76	766	106	775	613	860	1
mrodriguez@vet.una.py	107	766	199	775	613	860	1
Recibido:	76	776	115	785	613	860	1
4	116	776	121	785	613	860	1
de	123	776	132	785	613	860	1
mayo	133	776	154	785	613	860	1
de2021	155	776	184	785	613	860	1
/	186	776	190	785	613	860	1
Aceptado:	191	776	233	785	613	860	1
28	234	776	244	785	613	860	1
de	245	776	254	785	613	860	1
mayo	255	776	276	785	613	860	1
de	277	776	287	785	613	860	1
2021	288	776	308	785	613	860	1
ISSN	66	801	85	811	613	860	1
2226-1761	87	801	131	811	613	860	1
Compend.	228	800	270	810	613	860	1
cienc.	272	800	295	810	613	860	1
vet.	298	800	313	810	613	860	1
2021;	317	800	340	810	613	860	1
11	343	800	353	810	613	860	1
(01)	355	800	371	810	613	860	1
:	373	800	376	810	613	860	1
20	378	800	388	810	613	860	1
-	391	800	394	810	613	860	1
26	396	800	406	810	613	860	1
Este	206	827	219	835	613	860	1
es	221	827	228	835	613	860	1
un	230	827	239	835	613	860	1
artículo	240	827	265	835	613	860	1
publicado	267	827	299	835	613	860	1
en	301	827	309	835	613	860	1
acceso	311	827	333	835	613	860	1
abierto	334	827	358	835	613	860	1
bajo	360	827	374	835	613	860	1
una	376	827	388	835	613	860	1
Licencia	390	827	415	835	613	860	1
Creative	417	827	444	835	613	860	1
Commons	446	827	479	835	613	860	1
20	533	801	546	812	613	860	1
Rodriguez	67	35	101	43	613	860	2
I.	103	35	107	43	613	860	2
y	109	35	113	43	613	860	2
col.	115	35	127	43	613	860	2
INTRODUCCIÓN	66	58	146	69	613	860	2
re	322	58	333	69	613	860	2
s	335	58	339	69	613	860	2
u	341	58	347	69	613	860	2
l	348	58	351	69	613	860	2
t	352	58	356	69	613	860	2
a	357	58	362	69	613	860	2
d	364	58	370	69	613	860	2
o	371	58	377	69	613	860	2
s	378	58	383	69	613	860	2
e	391	58	397	69	613	860	2
s	398	58	403	69	613	860	2
p	404	58	410	69	613	860	2
e	411	58	417	69	613	860	2
ra	418	58	429	69	613	860	2
d	430	58	436	69	613	860	2
o	437	58	443	69	613	860	2
s	444	58	449	69	613	860	2
y	458	58	463	69	613	860	2
o	472	58	477	69	613	860	2
b	479	58	485	69	613	860	2
s	486	58	491	69	613	860	2
e	492	58	497	69	613	860	2
r	499	58	503	69	613	860	2
va	504	58	516	69	613	860	2
d	517	58	524	69	613	860	2
o	525	58	531	69	613	860	2
s	532	58	537	69	613	860	2
,	538	58	540	69	613	860	2
c	549	58	553	69	613	860	2
o	555	58	560	69	613	860	2
n	562	58	568	69	613	860	2
consecuentes	322	71	385	82	613	860	2
pérdidas	387	71	428	82	613	860	2
para	430	71	451	82	613	860	2
el	452	71	461	82	613	860	2
productor	462	71	509	82	613	860	2
(9).	511	71	528	82	613	860	2
Inicialmente,	102	86	167	97	613	860	2
la	175	86	183	97	613	860	2
cría	191	86	210	97	613	860	2
de	217	86	229	97	613	860	2
cerdos	237	86	270	97	613	860	2
estuvo	278	86	310	97	613	860	2
encaminada	66	99	124	110	613	860	2
a	131	99	136	110	613	860	2
satisfacer	144	99	189	110	613	860	2
la	197	99	205	110	613	860	2
demanda	212	99	256	110	613	860	2
de	264	99	275	110	613	860	2
grasa,	282	99	310	110	613	860	2
posteriormente	66	113	140	124	613	860	2
se	143	113	153	124	613	860	2
buscó	157	113	184	124	613	860	2
obtener	187	113	224	124	613	860	2
tanto	228	113	253	124	613	860	2
grasa	256	113	281	124	613	860	2
como	285	113	310	124	613	860	2
carne.	66	126	95	137	613	860	2
Actualmente,	99	126	161	137	613	860	2
se	165	126	175	137	613	860	2
orienta	179	126	213	137	613	860	2
principalmente	217	126	289	137	613	860	2
a	293	126	298	137	613	860	2
la	302	126	310	137	613	860	2
producción	66	139	121	150	613	860	2
de	129	139	140	150	613	860	2
carne	148	139	175	150	613	860	2
proveniente	182	139	240	150	613	860	2
de	248	139	259	150	613	860	2
animales	267	139	310	150	613	860	2
magros	66	152	101	163	613	860	2
y	107	152	112	163	613	860	2
mejorados	117	152	167	163	613	860	2
genéticamente,	173	152	244	163	613	860	2
con	249	152	266	163	613	860	2
ventajas	271	152	310	163	613	860	2
competitivas	66	166	126	177	613	860	2
en	128	166	140	177	613	860	2
relación	141	166	179	177	613	860	2
a	181	166	187	177	613	860	2
otros	188	166	213	177	613	860	2
tipos	215	166	238	177	613	860	2
de	240	166	251	177	613	860	2
carne	253	166	279	177	613	860	2
por	281	166	298	177	613	860	2
su	299	166	310	177	613	860	2
valor	66	179	90	190	613	860	2
nutritivo	92	179	133	190	613	860	2
y	134	179	140	190	613	860	2
palatabilidad	141	179	203	190	613	860	2
(1,2).	205	179	230	190	613	860	2
A	102	207	109	218	613	860	2
nivel	116	207	139	218	613	860	2
mundial,	147	207	189	218	613	860	2
la	196	207	204	218	613	860	2
producción	212	207	266	218	613	860	2
porcina	274	207	310	218	613	860	2
experimenta	66	220	126	231	613	860	2
un	127	220	140	231	613	860	2
crecimiento	141	220	197	231	613	860	2
sostenido,	199	220	246	231	613	860	2
siendo	248	220	279	231	613	860	2
China,	281	220	310	231	613	860	2
la	66	234	75	245	613	860	2
Unión	77	234	106	245	613	860	2
Europea	108	234	148	245	613	860	2
y	151	234	156	245	613	860	2
Estados	159	234	196	245	613	860	2
Unidos	198	234	231	245	613	860	2
responsables	234	234	296	245	613	860	2
de	299	234	310	245	613	860	2
más	66	247	86	258	613	860	2
del	87	247	102	258	613	860	2
86%	104	247	126	258	613	860	2
de	128	247	139	258	613	860	2
la	141	247	149	258	613	860	2
producción	151	247	204	258	613	860	2
mundial	206	247	245	258	613	860	2
de	247	247	258	258	613	860	2
cerdos	260	247	292	258	613	860	2
(3).	294	247	310	258	613	860	2
En	66	260	79	271	613	860	2
la	85	260	93	271	613	860	2
región,	100	260	132	271	613	860	2
el	138	260	147	271	613	860	2
sector	153	260	182	271	613	860	2
se	188	260	198	271	613	860	2
encuentra	205	260	252	271	613	860	2
en	258	260	270	271	613	860	2
auge	276	260	298	271	613	860	2
y	305	260	310	271	613	860	2
Paraguay	66	274	110	285	613	860	2
no	115	274	127	285	613	860	2
es	132	274	142	285	613	860	2
la	147	274	156	285	613	860	2
excepción	161	274	207	285	613	860	2
habiendo	213	274	257	285	613	860	2
registrado	262	274	310	285	613	860	2
581.578	66	287	105	298	613	860	2
cerdos	107	287	138	298	613	860	2
faenados	140	287	182	298	613	860	2
durante	183	287	221	298	613	860	2
el	222	287	231	298	613	860	2
año	232	287	250	298	613	860	2
2019,	251	287	278	298	613	860	2
con	280	287	296	298	613	860	2
un	298	287	310	298	613	860	2
incremento	66	300	120	311	613	860	2
de	122	300	134	311	613	860	2
más	136	300	155	311	613	860	2
de	158	300	169	311	613	860	2
8,7	171	300	186	311	613	860	2
%	188	300	198	311	613	860	2
en	200	300	211	311	613	860	2
el	214	300	222	311	613	860	2
año	224	300	241	311	613	860	2
2020.	244	300	270	311	613	860	2
De	272	300	285	311	613	860	2
igual	287	300	310	311	613	860	2
manera,	66	314	104	325	613	860	2
la	110	314	118	325	613	860	2
exportación	124	314	180	325	613	860	2
de	186	314	197	325	613	860	2
carne,	203	314	231	325	613	860	2
menudencias	237	314	299	325	613	860	2
y	305	314	310	325	613	860	2
despojos	66	327	108	338	613	860	2
a	113	327	118	338	613	860	2
países	123	327	152	338	613	860	2
como	157	327	182	338	613	860	2
Georgia,	187	327	226	338	613	860	2
Emiratos	230	327	273	338	613	860	2
Árabes	278	327	310	338	613	860	2
Unidos,	66	340	101	351	613	860	2
Azerbaiyán,	105	340	160	351	613	860	2
Albania	164	340	199	351	613	860	2
y	203	340	208	351	613	860	2
Vietnam	212	340	251	351	613	860	2
entre	255	340	280	351	613	860	2
otros,	283	340	310	351	613	860	2
ha	66	353	78	364	613	860	2
representado	80	353	143	364	613	860	2
para	145	353	166	364	613	860	2
el	168	353	176	364	613	860	2
país	178	353	197	364	613	860	2
8.639.016,98	199	353	261	364	613	860	2
(US?$),	263	353	292	364	613	860	2
por	294	353	310	364	613	860	2
5462	66	367	91	378	613	860	2
toneladas	98	367	143	378	613	860	2
enviadas	151	367	192	378	613	860	2
durante	199	367	236	378	613	860	2
el	243	367	252	378	613	860	2
año	259	367	276	378	613	860	2
2020.	284	367	310	378	613	860	2
Paralelamente,	66	380	141	391	613	860	2
a	149	380	154	391	613	860	2
nivel	162	380	186	391	613	860	2
del	194	380	209	391	613	860	2
mercado	216	380	260	391	613	860	2
local,	268	380	294	391	613	860	2
la	301	380	310	391	613	860	2
preferencia	66	393	120	404	613	860	2
por	127	393	144	404	613	860	2
la	151	393	159	404	613	860	2
carne	167	393	193	404	613	860	2
de	200	393	212	404	613	860	2
origen	219	393	249	404	613	860	2
porcino	257	393	293	404	613	860	2
se	300	393	310	404	613	860	2
mantiene	66	407	111	418	613	860	2
en	113	407	124	418	613	860	2
tercer	127	407	155	418	613	860	2
lugar,	157	407	183	418	613	860	2
con	185	407	202	418	613	860	2
un	204	407	216	418	613	860	2
consumo	218	407	261	418	613	860	2
per	263	407	279	418	613	860	2
cápita	282	407	310	418	613	860	2
de	66	420	78	431	613	860	2
5	79	420	85	431	613	860	2
kg/año	87	420	121	431	613	860	2
(4–7).	122	420	150	431	613	860	2
Es	102	448	113	459	613	860	2
menester	115	448	159	459	613	860	2
destacar	162	448	202	459	613	860	2
que	204	448	222	459	613	860	2
la	224	448	232	459	613	860	2
obtención	235	448	282	459	613	860	2
de	284	448	296	459	613	860	2
un	298	448	310	459	613	860	2
producto	66	461	110	472	613	860	2
de	117	461	129	472	613	860	2
calidad	136	461	171	472	613	860	2
y	179	461	184	472	613	860	2
rendimiento	192	461	251	472	613	860	2
superiores	259	461	310	472	613	860	2
constituye	66	475	115	486	613	860	2
el	119	475	128	486	613	860	2
eje	132	475	146	486	613	860	2
central	150	475	183	486	613	860	2
de	188	475	199	486	613	860	2
la	204	475	212	486	613	860	2
producción;	217	475	273	486	613	860	2
así,	277	475	293	486	613	860	2
las	297	475	310	486	613	860	2
características	66	488	134	499	613	860	2
de	137	488	148	499	613	860	2
la	151	488	159	499	613	860	2
canal	162	488	187	499	613	860	2
y	189	488	195	499	613	860	2
el	198	488	206	499	613	860	2
rendimiento	209	488	267	499	613	860	2
en	270	488	281	499	613	860	2
carne	284	488	310	499	613	860	2
comercializable	66	501	140	512	613	860	2
son	143	501	159	512	613	860	2
criterios	162	501	202	512	613	860	2
fundamentales	205	501	275	512	613	860	2
para	278	501	299	512	613	860	2
la	302	501	310	512	613	860	2
mayoría	66	514	105	525	613	860	2
de	106	514	118	525	613	860	2
los	119	514	133	525	613	860	2
eslabones	134	514	181	525	613	860	2
de	182	514	193	525	613	860	2
la	195	514	203	525	613	860	2
cadena	205	514	238	525	613	860	2
productiva	239	514	290	525	613	860	2
(2).	291	514	308	525	613	860	2
La	66	529	77	540	613	860	2
canal	80	529	105	540	613	860	2
porcina	107	529	143	540	613	860	2
rinde	145	529	171	540	613	860	2
más	173	529	192	540	613	860	2
del	195	529	209	540	613	860	2
75%	212	529	234	540	613	860	2
de	236	529	248	540	613	860	2
su	250	529	261	540	613	860	2
peso	264	529	286	540	613	860	2
vivo,	288	529	310	540	613	860	2
debido	66	542	99	553	613	860	2
a	100	542	106	553	613	860	2
que	107	542	124	553	613	860	2
el	126	542	134	553	613	860	2
aparato	136	542	172	553	613	860	2
digestivo	173	542	216	553	613	860	2
es	217	542	227	553	613	860	2
poco	229	542	251	553	613	860	2
voluminoso,	253	542	310	553	613	860	2
pudiendo	66	555	111	566	613	860	2
alcanzar	117	555	157	566	613	860	2
incluso	163	555	197	566	613	860	2
85%;	203	555	228	566	613	860	2
no	234	555	246	566	613	860	2
obstante,	252	555	296	566	613	860	2
la	302	555	310	566	613	860	2
demanda	66	568	110	579	613	860	2
está	111	568	130	579	613	860	2
dirigida	132	568	169	579	613	860	2
a	170	568	175	579	613	860	2
un	177	568	189	579	613	860	2
animal	191	568	223	579	613	860	2
joven,	224	568	252	579	613	860	2
de	253	568	265	579	613	860	2
100	266	568	285	579	613	860	2
kg	286	568	297	579	613	860	2
de	299	568	310	579	613	860	2
peso	66	582	88	593	613	860	2
vivo	94	582	114	593	613	860	2
que	120	582	138	593	613	860	2
ofrezca	144	582	178	593	613	860	2
rendimientos	184	582	247	593	613	860	2
de	253	582	265	593	613	860	2
la	271	582	279	593	613	860	2
canal	285	582	310	593	613	860	2
superiores	66	595	116	606	613	860	2
al	118	595	126	606	613	860	2
75%	128	595	150	606	613	860	2
(8).	151	595	168	606	613	860	2
El	102	623	111	634	613	860	2
rendimiento	116	623	174	634	613	860	2
tiene	179	623	203	634	613	860	2
interés	208	623	241	634	613	860	2
tanto	246	623	270	634	613	860	2
para	275	623	297	634	613	860	2
el	302	623	310	634	613	860	2
productor	66	636	114	647	613	860	2
como	117	636	143	647	613	860	2
para	146	636	167	647	613	860	2
el	170	636	179	647	613	860	2
frigorífico.	182	636	231	647	613	860	2
En	235	636	247	647	613	860	2
este	250	636	270	647	613	860	2
sentido,	273	636	310	647	613	860	2
debería	66	650	102	661	613	860	2
existir	106	650	136	661	613	860	2
una	140	650	157	661	613	860	2
estrecha	161	650	201	661	613	860	2
relación	205	650	243	661	613	860	2
entre	247	650	272	661	613	860	2
el	276	650	284	661	613	860	2
peso	288	650	310	661	613	860	2
vivo	66	663	86	674	613	860	2
de	87	663	99	674	613	860	2
los	101	663	114	674	613	860	2
animales,	116	663	161	674	613	860	2
precio	162	663	192	674	613	860	2
de	194	663	205	674	613	860	2
compra	207	663	243	674	613	860	2
y	245	663	250	674	613	860	2
rendimiento	252	663	310	674	613	860	2
de	66	676	78	687	613	860	2
los	84	676	97	687	613	860	2
mismos	104	676	140	687	613	860	2
(2);	147	676	164	687	613	860	2
sin	170	676	184	687	613	860	2
embargo,	191	676	235	687	613	860	2
es	241	676	251	687	613	860	2
importante	257	676	310	687	613	860	2
considerar	66	690	116	701	613	860	2
que	120	690	138	701	613	860	2
dicho	141	690	167	701	613	860	2
factor	171	690	199	701	613	860	2
se	202	690	212	701	613	860	2
ve	216	690	227	701	613	860	2
afectado	230	690	270	701	613	860	2
además	274	690	310	701	613	860	2
por	66	703	83	714	613	860	2
la	85	703	93	714	613	860	2
edad,	95	703	120	714	613	860	2
tiempos	122	703	160	714	613	860	2
de	162	703	174	714	613	860	2
ayuno	176	703	204	714	613	860	2
inadecuado,	206	703	263	714	613	860	2
el	265	703	273	714	613	860	2
manejo	275	703	310	714	613	860	2
en	66	716	78	727	613	860	2
el	81	716	89	727	613	860	2
embarque	93	716	140	727	613	860	2
–	144	716	149	727	613	860	2
transporte	153	716	202	727	613	860	2
–	206	716	211	727	613	860	2
desembarque	215	716	278	727	613	860	2
de	282	716	293	727	613	860	2
los	297	716	310	727	613	860	2
animales,	66	730	111	741	613	860	2
así	115	730	128	741	613	860	2
como	132	730	158	741	613	860	2
la	162	730	170	741	613	860	2
falta	175	730	195	741	613	860	2
apropiada	199	730	247	741	613	860	2
de	251	730	263	741	613	860	2
descanso	267	730	310	741	613	860	2
previo	66	743	96	754	613	860	2
a	99	743	104	754	613	860	2
la	106	743	115	754	613	860	2
faena,	117	743	145	754	613	860	2
pesajes	147	743	181	754	613	860	2
incorrectos	184	743	237	754	613	860	2
o	239	743	245	754	613	860	2
utilización	247	743	296	754	613	860	2
de	299	743	310	754	613	860	2
criterios	66	756	109	767	613	860	2
subjetivos	116	756	167	767	613	860	2
a	175	756	180	767	613	860	2
la	188	756	196	767	613	860	2
hora	204	756	227	767	613	860	2
de	234	756	246	767	613	860	2
la	254	756	262	767	613	860	2
compra,	270	756	310	767	613	860	2
ocasionando	66	769	125	780	613	860	2
así	127	769	141	780	613	860	2
la	142	769	151	780	613	860	2
falta	153	769	173	780	613	860	2
de	175	769	187	780	613	860	2
correspondencia	189	769	268	780	613	860	2
entre	270	769	295	780	613	860	2
los	297	769	310	780	613	860	2
ISSN	66	801	85	811	613	860	2
2226-1761	87	801	131	811	613	860	2
En	358	99	370	110	613	860	2
este	374	99	393	110	613	860	2
contexto,	397	99	440	110	613	860	2
el	444	99	452	110	613	860	2
objetivo	456	99	494	110	613	860	2
principal	498	99	540	110	613	860	2
de	544	99	556	110	613	860	2
la	559	99	568	110	613	860	2
investigación	322	113	384	124	613	860	2
fue	386	113	401	124	613	860	2
evaluar	403	113	438	124	613	860	2
los	440	113	454	124	613	860	2
parámetros	456	113	510	124	613	860	2
productivos	512	113	568	124	613	860	2
en	322	126	334	137	613	860	2
canales	336	126	371	137	613	860	2
porcinas	373	126	414	137	613	860	2
comercializadas	417	126	492	137	613	860	2
en	494	126	506	137	613	860	2
el	508	126	517	137	613	860	2
distrito	519	126	554	137	613	860	2
de	556	126	568	137	613	860	2
Fram,	322	139	349	150	613	860	2
Departamento	354	139	422	150	613	860	2
de	427	139	438	150	613	860	2
Itapúa,	443	139	476	150	613	860	2
Paraguay	480	139	524	150	613	860	2
a	529	139	534	150	613	860	2
fin	539	139	552	150	613	860	2
de	556	139	568	150	613	860	2
contribuir	322	152	370	163	613	860	2
con	373	152	390	163	613	860	2
información	392	152	449	163	613	860	2
técnica	452	152	485	163	613	860	2
y	488	152	493	163	613	860	2
científica	496	152	539	163	613	860	2
capaz	541	152	568	163	613	860	2
de	322	166	334	177	613	860	2
orientar	335	166	374	177	613	860	2
la	376	166	384	177	613	860	2
toma	385	166	410	177	613	860	2
de	411	166	423	177	613	860	2
decisiones	424	166	473	177	613	860	2
y	475	166	480	177	613	860	2
como	482	166	508	177	613	860	2
herramienta	509	166	568	177	613	860	2
válida	322	179	350	190	613	860	2
para	358	179	379	190	613	860	2
la	386	179	395	190	613	860	2
evaluación	402	179	452	190	613	860	2
de	459	179	471	190	613	860	2
resultados,	478	179	530	190	613	860	2
en	537	179	548	190	613	860	2
un	556	179	568	190	613	860	2
mercado	322	192	363	203	613	860	2
que	365	192	382	203	613	860	2
augura	384	192	416	203	613	860	2
un	418	192	430	203	613	860	2
pujante	432	192	467	203	613	860	2
desarrollo	469	192	517	203	613	860	2
en	518	192	530	203	613	860	2
el	531	192	540	203	613	860	2
país.	541	192	562	203	613	860	2
MATERIALES	322	220	388	231	613	860	2
Y	389	220	396	231	613	860	2
MÉTODOS	397	220	448	231	613	860	2
La	358	249	369	260	613	860	2
investigación	372	249	434	260	613	860	2
se	436	249	446	260	613	860	2
llevó	449	249	471	260	613	860	2
a	474	249	479	260	613	860	2
cabo	482	249	504	260	613	860	2
en	507	249	518	260	613	860	2
el	521	249	529	260	613	860	2
Distrito	532	249	568	260	613	860	2
de	322	262	334	273	613	860	2
Fram,	338	262	365	273	613	860	2
ubicado	370	262	407	273	613	860	2
en	412	262	423	273	613	860	2
el	428	262	436	273	613	860	2
Departamento	441	262	509	273	613	860	2
de	513	262	525	273	613	860	2
Itapúa	529	262	560	273	613	860	2
-	564	262	568	273	613	860	2
Paraguay,	322	275	367	286	613	860	2
a	371	275	376	286	613	860	2
27°11'33,09''	380	275	443	286	613	860	2
latitud	447	275	478	286	613	860	2
sur;	483	275	501	286	613	860	2
56°00'51,17''	505	275	568	286	613	860	2
longitud	322	288	362	299	613	860	2
oeste,	364	288	392	299	613	860	2
y	394	288	400	299	613	860	2
a	403	288	408	299	613	860	2
171m	411	288	439	299	613	860	2
sobre	441	288	468	299	613	860	2
el	471	288	479	299	613	860	2
nivel	482	288	504	299	613	860	2
del	507	288	522	299	613	860	2
mar.	525	288	545	299	613	860	2
Está	548	288	568	299	613	860	2
situado	322	302	357	313	613	860	2
en	362	302	373	313	613	860	2
la	378	302	386	313	613	860	2
región	391	302	421	313	613	860	2
del	426	302	440	313	613	860	2
bosque	445	302	479	313	613	860	2
atlántico	484	302	525	313	613	860	2
del	529	302	544	313	613	860	2
Alto	549	302	568	313	613	860	2
Paraná,	322	315	357	326	613	860	2
registra	359	315	395	326	613	860	2
precipitaciones	397	315	469	326	613	860	2
pluviales	471	315	513	326	613	860	2
entre	514	315	539	326	613	860	2
1.600	541	315	568	326	613	860	2
a	322	328	328	339	613	860	2
1.700	330	328	357	339	613	860	2
mm	359	328	378	339	613	860	2
por	380	328	396	339	613	860	2
año,	399	328	419	339	613	860	2
con	421	328	438	339	613	860	2
una	440	328	458	339	613	860	2
temperatura	460	328	519	339	613	860	2
promedio	522	328	568	339	613	860	2
anual	322	342	348	353	613	860	2
de	353	342	364	353	613	860	2
21°C,	369	342	393	353	613	860	2
constituye	398	342	446	353	613	860	2
uno	451	342	469	353	613	860	2
de	473	342	485	353	613	860	2
los	489	342	503	353	613	860	2
distritos	507	342	547	353	613	860	2
con	551	342	568	353	613	860	2
mayor	322	355	352	366	613	860	2
ingreso	357	355	392	366	613	860	2
per	397	355	413	366	613	860	2
cápita	418	355	447	366	613	860	2
a	452	355	457	366	613	860	2
nivel	462	355	485	366	613	860	2
país,	490	355	511	366	613	860	2
siendo	516	355	547	366	613	860	2
sus	552	355	568	366	613	860	2
principales	322	368	378	379	613	860	2
rubros	386	368	419	379	613	860	2
económicos	427	368	486	379	613	860	2
la	493	368	502	379	613	860	2
agricultura,	510	368	568	379	613	860	2
agroindustria	322	382	386	393	613	860	2
y	388	382	393	393	613	860	2
ganadería	395	382	441	393	613	860	2
(10,11).	443	382	480	393	613	860	2
Los	358	410	374	421	613	860	2
datos	376	410	402	421	613	860	2
fueron	404	410	435	421	613	860	2
obtenidos	437	410	484	421	613	860	2
durante	486	410	523	421	613	860	2
el	525	410	533	421	613	860	2
mes	535	410	554	421	613	860	2
de	556	410	568	421	613	860	2
junio	322	423	346	434	613	860	2
del	353	423	367	434	613	860	2
año	374	423	391	434	613	860	2
2019	398	423	422	434	613	860	2
a	429	423	434	434	613	860	2
partir	441	423	468	434	613	860	2
de	474	423	486	434	613	860	2
6.476	492	423	519	434	613	860	2
animales	526	423	568	434	613	860	2
agrupados	322	436	374	447	613	860	2
en	381	436	393	447	613	860	2
21	400	436	413	447	613	860	2
lotes	420	436	444	447	613	860	2
procedentes	451	436	511	447	613	860	2
del	519	436	534	447	613	860	2
cruce	541	436	568	447	613	860	2
comercial	322	450	371	461	613	860	2
entre	378	450	404	461	613	860	2
Large	412	450	440	461	613	860	2
White	447	450	477	461	613	860	2
y	484	450	490	461	613	860	2
Landrace,	497	450	546	461	613	860	2
sin	553	450	568	461	613	860	2
distinción	322	463	369	474	613	860	2
de	376	463	387	474	613	860	2
sexo,	394	463	417	474	613	860	2
incluyendo	424	463	476	474	613	860	2
hembras	483	463	524	474	613	860	2
enteras,	531	463	568	474	613	860	2
machos	322	476	360	487	613	860	2
castrados	368	476	416	487	613	860	2
quirúrgicamente	424	476	509	487	613	860	2
y	516	476	522	487	613	860	2
machos	530	476	568	487	613	860	2
inmuno-castrados.	322	489	410	500	613	860	2
Todos	412	489	441	500	613	860	2
los	443	489	457	500	613	860	2
animales	460	489	502	500	613	860	2
contaban	505	489	548	500	613	860	2
con	551	489	568	500	613	860	2
140	322	503	340	514	613	860	2
días	343	503	362	514	613	860	2
de	364	503	376	514	613	860	2
edad	378	503	401	514	613	860	2
y	403	503	409	514	613	860	2
fueron	411	503	442	514	613	860	2
sometidos	444	503	493	514	613	860	2
a	495	503	500	514	613	860	2
un	503	503	515	514	613	860	2
periodo	517	503	554	514	613	860	2
de	556	503	568	514	613	860	2
engorde	322	516	361	527	613	860	2
de	366	516	377	527	613	860	2
110	382	516	401	527	613	860	2
días	406	516	425	527	613	860	2
en	430	516	442	527	613	860	2
seis	447	516	465	527	613	860	2
granjas	470	516	504	527	613	860	2
proveedoras	509	516	568	527	613	860	2
incorporadas	322	529	385	540	613	860	2
al	386	529	394	540	613	860	2
sistema	396	529	432	540	613	860	2
integrado	433	529	479	540	613	860	2
de	480	529	491	540	613	860	2
producción.	493	529	548	540	613	860	2
Tras	358	557	378	568	613	860	2
cumplir	382	557	419	568	613	860	2
un	423	557	436	568	613	860	2
periodo	440	557	477	568	613	860	2
de	481	557	492	568	613	860	2
ayuno	497	557	525	568	613	860	2
de	530	557	541	568	613	860	2
12	545	557	557	568	613	860	2
h	562	557	568	568	613	860	2
iniciado	322	571	360	582	613	860	2
en	362	571	373	582	613	860	2
la	376	571	384	582	613	860	2
unidad	386	571	419	582	613	860	2
de	421	571	433	582	613	860	2
producción	435	571	488	582	613	860	2
y	491	571	496	582	613	860	2
completado	499	571	554	582	613	860	2
en	556	571	568	582	613	860	2
la	322	584	331	595	613	860	2
planta	336	584	366	595	613	860	2
de	372	584	383	595	613	860	2
faena,	389	584	417	595	613	860	2
con	423	584	439	595	613	860	2
libre	445	584	467	595	613	860	2
acceso	473	584	504	595	613	860	2
al	510	584	518	595	613	860	2
agua,	524	584	548	595	613	860	2
los	554	584	568	595	613	860	2
animales	322	597	364	608	613	860	2
fueron	371	597	402	608	613	860	2
pesados	409	597	447	608	613	860	2
en	454	597	465	608	613	860	2
báscula	472	597	507	608	613	860	2
de	514	597	525	608	613	860	2
manera	532	597	568	608	613	860	2
individual	322	611	372	622	613	860	2
y	380	611	385	622	613	860	2
luego	393	611	420	622	613	860	2
sacrificados	427	611	486	622	613	860	2
observando	494	611	552	622	613	860	2
el	559	611	568	622	613	860	2
cumplimiento	322	624	388	635	613	860	2
irrestricto	394	624	442	635	613	860	2
de	449	624	460	635	613	860	2
la	467	624	475	635	613	860	2
Ley	482	624	499	635	613	860	2
4.840/13	505	624	550	635	613	860	2
de	556	624	568	635	613	860	2
protección	322	637	372	648	613	860	2
y	378	637	383	648	613	860	2
bienestar	389	637	433	648	613	860	2
animal	438	637	470	648	613	860	2
vigente	476	637	510	648	613	860	2
en	516	637	527	648	613	860	2
el	532	637	541	648	613	860	2
país.	546	637	568	648	613	860	2
Seguidamente,	322	651	391	662	613	860	2
el	393	651	402	662	613	860	2
control	404	651	438	662	613	860	2
de	440	651	452	662	613	860	2
peso	454	651	476	662	613	860	2
de	479	651	490	662	613	860	2
la	493	651	501	662	613	860	2
canal	504	651	528	662	613	860	2
caliente	531	651	568	662	613	860	2
fue	322	664	337	675	613	860	2
realizado	339	664	382	675	613	860	2
en	384	664	396	675	613	860	2
báscula	397	664	433	675	613	860	2
de	435	664	446	675	613	860	2
manera	448	664	484	675	613	860	2
individual	486	664	533	675	613	860	2
y	535	664	540	675	613	860	2
en	542	664	554	675	613	860	2
un	555	664	568	675	613	860	2
plazo	322	677	347	688	613	860	2
no	351	677	363	688	613	860	2
mayor	367	677	397	688	613	860	2
a	401	677	407	688	613	860	2
45	411	677	423	688	613	860	2
min	427	677	445	688	613	860	2
a	449	677	454	688	613	860	2
partir	458	677	486	688	613	860	2
del	490	677	504	688	613	860	2
sacrificio.	508	677	553	688	613	860	2
Se	557	677	568	688	613	860	2
calculó	322	690	355	701	613	860	2
el	357	690	366	701	613	860	2
rendimiento,	368	690	428	701	613	860	2
como	430	690	456	701	613	860	2
la	458	690	466	701	613	860	2
relación	468	690	506	701	613	860	2
entre	508	690	533	701	613	860	2
el	535	690	544	701	613	860	2
peso	546	690	568	701	613	860	2
de	322	704	334	715	613	860	2
la	339	704	347	715	613	860	2
canal	353	704	377	715	613	860	2
caliente	383	704	420	715	613	860	2
y	425	704	431	715	613	860	2
el	436	704	444	715	613	860	2
peso	450	704	472	715	613	860	2
del	477	704	492	715	613	860	2
animal	497	704	529	715	613	860	2
vivo	534	704	554	715	613	860	2
al	559	704	568	715	613	860	2
momento	322	717	367	728	613	860	2
del	371	717	385	728	613	860	2
sacrificio.	389	717	434	728	613	860	2
Posteriormente,	437	717	513	728	613	860	2
las	516	717	529	728	613	860	2
canales	533	717	568	728	613	860	2
fueron	322	730	353	741	613	860	2
refrigeradas	355	730	413	741	613	860	2
a	415	730	420	741	613	860	2
4°C	422	730	439	741	613	860	2
y	441	730	446	741	613	860	2
85%	448	730	470	741	613	860	2
de	472	730	484	741	613	860	2
humedad	486	730	530	741	613	860	2
relativa	532	730	568	741	613	860	2
durante	322	744	359	755	613	860	2
24	366	744	378	755	613	860	2
h,	385	744	393	755	613	860	2
siendo	400	744	431	755	613	860	2
pesadas	438	744	475	755	613	860	2
nuevamente	482	744	540	755	613	860	2
para	546	744	568	755	613	860	2
obtener	322	757	359	768	613	860	2
el	366	757	374	768	613	860	2
peso	381	757	403	768	613	860	2
de	410	757	422	768	613	860	2
la	429	757	437	768	613	860	2
canal	444	757	469	768	613	860	2
fría;	476	757	495	768	613	860	2
se	502	757	512	768	613	860	2
calculó	519	757	552	768	613	860	2
el	559	757	568	768	613	860	2
rendimiento	322	770	380	781	613	860	2
de	383	770	394	781	613	860	2
la	396	770	405	781	613	860	2
canal	407	770	432	781	613	860	2
fría	434	770	450	781	613	860	2
como	452	770	478	781	613	860	2
el	480	770	489	781	613	860	2
cociente	491	770	530	781	613	860	2
entre	532	770	557	781	613	860	2
el	559	770	568	781	613	860	2
Compend.	228	800	270	810	613	860	2
cienc.	272	800	295	810	613	860	2
vet.	298	800	313	810	613	860	2
2021;	317	800	340	810	613	860	2
11	343	800	353	810	613	860	2
(01)	355	800	371	810	613	860	2
:	373	800	376	810	613	860	2
20	378	800	388	810	613	860	2
-	391	800	394	810	613	860	2
26	396	800	406	810	613	860	2
21	533	801	546	812	613	860	2
Rodriguez	67	35	101	43	613	860	3
I.	103	35	107	43	613	860	3
y	109	35	113	43	613	860	3
col.	115	35	127	43	613	860	3
de	92	58	104	69	613	860	3
la	108	58	117	69	613	860	3
canal	121	58	146	69	613	860	3
fría	150	58	166	69	613	860	3
y	171	58	176	69	613	860	3
el	181	58	189	69	613	860	3
peso	193	58	215	69	613	860	3
del	220	58	234	69	613	860	3
animal	239	58	271	69	613	860	3
vivo	275	58	295	69	613	860	3
al	299	58	307	69	613	860	3
momento	66	71	111	82	613	860	3
del	113	71	127	82	613	860	3
sacrificio.	129	71	174	82	613	860	3
Finalmente,	176	71	231	82	613	860	3
las	233	71	246	82	613	860	3
pérdidas	248	71	289	82	613	860	3
por	291	71	307	82	613	860	3
refrigeración	66	85	130	96	613	860	3
o	138	85	144	96	613	860	3
merma	151	85	186	96	613	860	3
fueron	193	85	226	96	613	860	3
expresadas	233	85	288	96	613	860	3
en	296	85	307	96	613	860	3
porcentaje,	66	98	118	109	613	860	3
como	121	98	147	109	613	860	3
la	150	98	158	109	613	860	3
diferencia	161	98	208	109	613	860	3
entre	210	98	235	109	613	860	3
el	238	98	246	109	613	860	3
rendimiento	249	98	307	109	613	860	3
de	66	111	78	122	613	860	3
la	79	111	87	122	613	860	3
canal	89	111	114	122	613	860	3
caliente	115	111	152	122	613	860	3
y	153	111	159	122	613	860	3
fría	160	111	177	122	613	860	3
(9).	178	111	195	122	613	860	3
Atendiendo	101	139	156	150	613	860	3
las	159	139	172	150	613	860	3
prácticas	175	139	218	150	613	860	3
de	221	139	232	150	613	860	3
clasificación	235	139	293	150	613	860	3
de	296	139	307	150	613	860	3
las	66	154	79	165	613	860	3
canales	87	154	122	165	613	860	3
realizada	129	154	172	165	613	860	3
por	179	154	196	165	613	860	3
el	203	154	212	165	613	860	3
frigorífico,	219	154	269	165	613	860	3
fueron	276	154	307	165	613	860	3
agrupadas	66	168	115	179	613	860	3
en	117	168	129	179	613	860	3
tres	130	168	149	179	613	860	3
categorías	151	168	199	179	613	860	3
en	201	168	212	179	613	860	3
función	214	168	249	179	613	860	3
al	251	168	260	179	613	860	3
peso	262	168	284	179	613	860	3
de	286	168	297	179	613	860	3
la	299	168	307	179	613	860	3
canal	66	182	91	193	613	860	3
caliente	93	182	130	193	613	860	3
en;	132	182	147	193	613	860	3
categoría	149	182	192	193	613	860	3
1,	195	182	203	193	613	860	3
hasta	205	182	231	193	613	860	3
73	233	182	245	193	613	860	3
kg;	248	182	261	193	613	860	3
categoría	264	182	307	193	613	860	3
2,	66	197	74	208	613	860	3
de	76	197	88	208	613	860	3
73,1	89	197	110	208	613	860	3
hasta	111	197	137	208	613	860	3
79	138	197	150	208	613	860	3
kg	152	197	163	208	613	860	3
y	165	197	170	208	613	860	3
categoría	172	197	215	208	613	860	3
3,	217	197	225	208	613	860	3
con	227	197	244	208	613	860	3
más	245	197	265	208	613	860	3
de	266	197	278	208	613	860	3
79	279	197	292	208	613	860	3
kg;	293	197	307	208	613	860	3
constituyendo	66	211	133	222	613	860	3
esta	136	211	155	222	613	860	3
última	158	211	188	222	613	860	3
categoría,	191	211	237	222	613	860	3
objeto	240	211	269	222	613	860	3
final	272	211	293	222	613	860	3
de	296	211	307	222	613	860	3
análisis.	66	225	104	236	613	860	3
Las	101	254	117	265	613	860	3
variables	123	254	166	265	613	860	3
evaluadas	171	254	218	265	613	860	3
fueron	223	254	255	265	613	860	3
peso	260	254	282	265	613	860	3
vivo	288	254	307	265	613	860	3
(PV),	66	268	90	279	613	860	3
peso	92	268	114	279	613	860	3
de	117	268	128	279	613	860	3
la	131	268	139	279	613	860	3
canal	141	268	166	279	613	860	3
caliente	169	268	205	279	613	860	3
(CC),	208	268	231	279	613	860	3
peso	233	268	255	279	613	860	3
de	258	268	269	279	613	860	3
la	272	268	280	279	613	860	3
canal	282	268	307	279	613	860	3
fría	66	282	82	293	613	860	3
(CF),	87	282	110	293	613	860	3
rendimiento	115	282	173	293	613	860	3
de	177	282	189	293	613	860	3
la	194	282	202	293	613	860	3
canal	207	282	231	293	613	860	3
caliente	236	282	273	293	613	860	3
(RCC),	278	282	307	293	613	860	3
rendimiento	66	297	124	308	613	860	3
de	126	297	137	308	613	860	3
la	139	297	147	308	613	860	3
canal	148	297	173	308	613	860	3
fría	175	297	191	308	613	860	3
(RCF)	192	297	220	308	613	860	3
y	221	297	227	308	613	860	3
merma	228	297	262	308	613	860	3
(M).	263	297	283	308	613	860	3
Para	101	325	123	336	613	860	3
el	130	325	138	336	613	860	3
análisis	145	325	180	336	613	860	3
estadístico	187	325	238	336	613	860	3
se	245	325	255	336	613	860	3
utilizó	262	325	292	336	613	860	3
el	299	325	307	336	613	860	3
software	66	339	107	350	613	860	3
R	110	339	117	350	613	860	3
(12),	120	339	143	350	613	860	3
sometiendo	145	339	201	350	613	860	3
los	204	339	217	350	613	860	3
datos	220	339	246	350	613	860	3
a	248	339	254	350	613	860	3
un	257	339	269	350	613	860	3
análisis	272	339	307	350	613	860	3
exploratorio	66	353	124	364	613	860	3
a	127	353	133	364	613	860	3
fin	136	353	148	364	613	860	3
de	151	353	163	364	613	860	3
excluir	166	353	198	364	613	860	3
observaciones	201	353	268	364	613	860	3
atípicas	271	353	307	364	613	860	3
que	66	368	84	379	613	860	3
pudieran	85	368	128	379	613	860	3
estar	129	368	153	379	613	860	3
vinculadas	154	368	205	379	613	860	3
a	206	368	211	379	613	860	3
errores	213	368	248	379	613	860	3
sistemáticos	249	368	307	379	613	860	3
Se	66	382	77	393	613	860	3
utilizó	81	382	111	393	613	860	3
el	115	382	123	393	613	860	3
test	127	382	144	393	613	860	3
de	148	382	160	393	613	860	3
Kolmogorov	164	382	221	393	613	860	3
–	225	382	231	393	613	860	3
Smirnov	235	382	274	393	613	860	3
con	278	382	295	393	613	860	3
la	299	382	307	393	613	860	3
corrección	66	396	116	407	613	860	3
de	118	396	130	407	613	860	3
Lilliefors	132	396	174	407	613	860	3
para	176	396	197	407	613	860	3
verificar	200	396	239	407	613	860	3
la	242	396	250	407	613	860	3
normalidad	253	396	307	407	613	860	3
en	66	411	78	422	613	860	3
la	84	411	92	422	613	860	3
distribución	98	411	155	422	613	860	3
de	161	411	173	422	613	860	3
las	179	411	192	422	613	860	3
observaciones.	198	411	268	422	613	860	3
Fueron	274	411	307	422	613	860	3
estimadas	66	425	119	436	613	860	3
medidas	127	425	170	436	613	860	3
de	178	425	190	436	613	860	3
tendencia	198	425	249	436	613	860	3
central	257	425	294	436	613	860	3
y	302	425	307	436	613	860	3
dispersión,	66	439	124	450	613	860	3
y	131	439	137	450	613	860	3
a	145	439	150	450	613	860	3
fin	158	439	172	450	613	860	3
de	179	439	191	450	613	860	3
detectar	199	439	242	450	613	860	3
diferencias	250	439	307	450	613	860	3
significativas	66	454	127	465	613	860	3
en	130	454	141	465	613	860	3
los	144	454	157	465	613	860	3
parámetros	160	454	214	465	613	860	3
evaluados	217	454	264	465	613	860	3
entre	266	454	291	465	613	860	3
los	294	454	307	465	613	860	3
proveedores	66	468	127	479	613	860	3
agrupados	135	468	187	479	613	860	3
según	194	468	223	479	613	860	3
la	230	468	239	479	613	860	3
distancia	247	468	291	479	613	860	3
al	299	468	307	479	613	860	3
frigorífico	66	482	113	493	613	860	3
en	115	482	126	493	613	860	3
menos	128	482	160	493	613	860	3
de	162	482	173	493	613	860	3
50	175	482	187	493	613	860	3
km,	189	482	206	493	613	860	3
de	208	482	220	493	613	860	3
50	222	482	234	493	613	860	3
a	236	482	241	493	613	860	3
100	243	482	262	493	613	860	3
km	264	482	278	493	613	860	3
y	280	482	286	493	613	860	3
más	288	482	307	493	613	860	3
de	66	497	78	508	613	860	3
100	83	497	101	508	613	860	3
km,	107	497	124	508	613	860	3
se	129	497	139	508	613	860	3
aplicó	145	497	173	508	613	860	3
el	178	497	187	508	613	860	3
test	192	497	210	508	613	860	3
no	215	497	227	508	613	860	3
paramétrico	233	497	290	508	613	860	3
de	296	497	307	508	613	860	3
Kruskal	66	511	102	522	613	860	3
Wallis	108	511	136	522	613	860	3
y	142	511	147	522	613	860	3
el	153	511	161	522	613	860	3
test	166	511	184	522	613	860	3
de	189	511	201	522	613	860	3
Mann-Whitney	206	511	276	522	613	860	3
como	282	511	307	522	613	860	3
prueba	66	525	100	536	613	860	3
pos	105	525	121	536	613	860	3
hoc.	127	525	146	536	613	860	3
Finalmente,	151	525	206	536	613	860	3
a	211	525	217	536	613	860	3
fin	222	525	234	536	613	860	3
de	240	525	251	536	613	860	3
explicar	256	525	294	536	613	860	3
la	299	525	307	536	613	860	3
variación	66	540	111	551	613	860	3
observada	119	540	169	551	613	860	3
se	177	540	187	551	613	860	3
utilizó	195	540	226	551	613	860	3
el	233	540	242	551	613	860	3
Análisis	249	540	288	551	613	860	3
de	296	540	307	551	613	860	3
componentes	66	554	129	565	613	860	3
principales	135	554	187	565	613	860	3
(ACP)	193	554	220	565	613	860	3
como	226	554	251	565	613	860	3
técnica	257	554	290	565	613	860	3
de	296	554	307	565	613	860	3
ordenamiento	66	568	132	579	613	860	3
y	134	568	139	579	613	860	3
reducción	141	568	188	579	613	860	3
de	189	568	200	579	613	860	3
la	202	568	210	579	613	860	3
dimensión.	212	568	264	579	613	860	3
RESULTADOS	66	596	131	607	613	860	3
Y	133	596	140	607	613	860	3
DISCUSIÓN	141	596	197	607	613	860	3
Tal	101	624	115	635	613	860	3
como	121	624	147	635	613	860	3
se	152	624	162	635	613	860	3
observa	168	624	205	635	613	860	3
en	210	624	222	635	613	860	3
el	227	624	236	635	613	860	3
Gráfico	241	624	275	635	613	860	3
1,	280	624	289	635	613	860	3
las	294	624	307	635	613	860	3
canales	66	639	101	650	613	860	3
fueron	106	639	137	650	613	860	3
clasificadas	142	639	196	650	613	860	3
en	201	639	213	650	613	860	3
función	218	639	253	650	613	860	3
a	259	639	264	650	613	860	3
su	269	639	280	650	613	860	3
peso	285	639	307	650	613	860	3
caliente	66	653	103	664	613	860	3
en	106	653	117	664	613	860	3
categoría	120	653	164	664	613	860	3
1,	167	653	175	664	613	860	3
hasta	178	653	203	664	613	860	3
73	206	653	218	664	613	860	3
kg;	221	653	235	664	613	860	3
categoría	238	653	282	664	613	860	3
2,	284	653	293	664	613	860	3
de	296	653	307	664	613	860	3
73,1	66	667	87	678	613	860	3
hasta	90	667	116	678	613	860	3
79	119	667	132	678	613	860	3
kg	135	667	147	678	613	860	3
y	150	667	156	678	613	860	3
categoría	160	667	203	678	613	860	3
3,	207	667	215	678	613	860	3
con	219	667	236	678	613	860	3
más	240	667	259	678	613	860	3
de	263	667	274	678	613	860	3
79	278	667	290	678	613	860	3
kg,	294	667	307	678	613	860	3
atendiendo	66	682	119	693	613	860	3
las	122	682	135	693	613	860	3
prácticas	138	682	180	693	613	860	3
habituales	183	682	231	693	613	860	3
realizadas	234	682	282	693	613	860	3
en	285	682	296	693	613	860	3
el	299	682	307	693	613	860	3
frigorífico.	66	696	115	707	613	860	3
El	117	696	126	707	613	860	3
hecho	127	696	156	707	613	860	3
que	157	696	174	707	613	860	3
la	176	696	184	707	613	860	3
mayor	186	696	216	707	613	860	3
cantidad	217	696	258	707	613	860	3
de	259	696	271	707	613	860	3
canales	272	696	307	707	613	860	3
obtenidas	66	710	112	721	613	860	3
perteneciera	119	710	179	721	613	860	3
a	186	710	191	721	613	860	3
la	198	710	206	721	613	860	3
categoría	213	710	257	721	613	860	3
3	263	710	269	721	613	860	3
(4.611	276	710	307	721	613	860	3
animales),	66	725	115	736	613	860	3
justificó	117	725	154	736	613	860	3
el	157	725	165	736	613	860	3
análisis	167	725	203	736	613	860	3
en	205	725	217	736	613	860	3
dicho	219	725	245	736	613	860	3
grupo;	247	725	278	736	613	860	3
de	280	725	292	736	613	860	3
las	294	725	307	736	613	860	3
m	66	739	75	750	613	860	3
i	76	739	79	750	613	860	3
s	81	739	85	750	613	860	3
m	86	739	96	750	613	860	3
a	97	739	102	750	613	860	3
s	103	739	108	750	613	860	3
p	117	739	123	750	613	860	3
o	124	739	130	750	613	860	3
r	131	739	135	750	613	860	3
s	144	739	149	750	613	860	3
u	150	739	156	750	613	860	3
p	164	739	170	750	613	860	3
a	172	739	177	750	613	860	3
r	178	739	183	750	613	860	3
te	184	739	194	750	613	860	3
f	203	739	206	750	613	860	3
u	207	739	213	750	613	860	3
e	214	739	220	750	613	860	3
ro	221	739	232	750	613	860	3
n	233	739	240	750	613	860	3
a	248	739	253	750	613	860	3
g	255	739	260	750	613	860	3
r	261	739	266	750	613	860	3
u	267	739	273	750	613	860	3
p	274	739	280	750	613	860	3
a	282	739	287	750	613	860	3
d	288	739	294	750	613	860	3
o	295	739	301	750	613	860	3
s	302	739	307	750	613	860	3
considerando	66	753	130	764	613	860	3
la	132	753	141	764	613	860	3
distancia	143	753	185	764	613	860	3
al	188	753	196	764	613	860	3
frigorífico	199	753	246	764	613	860	3
en	248	753	259	764	613	860	3
menos	262	753	293	764	613	860	3
de	296	753	307	764	613	860	3
50	66	768	78	779	613	860	3
km,	80	768	97	779	613	860	3
de	98	768	110	779	613	860	3
50	111	768	123	779	613	860	3
a	125	768	130	779	613	860	3
100	132	768	150	779	613	860	3
km	151	768	166	779	613	860	3
y	168	768	173	779	613	860	3
más	175	768	194	779	613	860	3
de	195	768	207	779	613	860	3
100	208	768	227	779	613	860	3
km.	228	768	245	779	613	860	3
ISSN	66	801	85	811	613	860	3
2226-1761	87	801	131	811	613	860	3
Gráfico	324	513	363	524	613	860	3
1.	370	513	380	524	613	860	3
(A)	387	513	403	524	613	860	3
Distribución	411	513	474	524	613	860	3
de	482	513	494	524	613	860	3
las	501	513	515	524	613	860	3
unidades	523	513	569	524	613	860	3
observacionales	324	525	399	536	613	860	3
clasificadas	403	525	457	536	613	860	3
por	460	525	476	536	613	860	3
categoría	480	525	524	536	613	860	3
(CT).	527	525	550	536	613	860	3
(B)	554	525	569	536	613	860	3
Distancia	324	538	367	549	613	860	3
de	369	538	380	549	613	860	3
los	382	538	395	549	613	860	3
proveedores	397	538	455	549	613	860	3
a	457	538	462	549	613	860	3
la	464	538	472	549	613	860	3
planta	473	538	503	549	613	860	3
de	505	538	516	549	613	860	3
faena.	517	538	545	549	613	860	3
En	362	565	374	576	613	860	3
cuanto	377	565	409	576	613	860	3
a	412	565	417	576	613	860	3
las	420	565	434	576	613	860	3
medidas	436	565	476	576	613	860	3
de	479	565	491	576	613	860	3
resumen	494	565	535	576	613	860	3
(Tabla	538	565	568	576	613	860	3
1),	326	578	341	589	613	860	3
el	349	578	358	589	613	860	3
comportamiento	366	578	455	589	613	860	3
de	463	578	475	589	613	860	3
los	483	578	498	589	613	860	3
parámetros	506	578	568	589	613	860	3
productivos	326	591	385	602	613	860	3
en	393	591	405	602	613	860	3
cerdos	412	591	445	602	613	860	3
provistos	453	591	499	602	613	860	3
por	507	591	524	602	613	860	3
granjas	531	591	568	602	613	860	3
cercanas	326	604	367	615	613	860	3
al	372	604	381	615	613	860	3
frigorífico	385	604	432	615	613	860	3
(menos	437	604	472	615	613	860	3
de	477	604	488	615	613	860	3
50	493	604	505	615	613	860	3
km)	510	604	529	615	613	860	3
mostró	534	604	568	615	613	860	3
pesos	326	618	353	629	613	860	3
vivos,	356	618	382	629	613	860	3
de	385	618	396	629	613	860	3
la	399	618	407	629	613	860	3
canal	410	618	434	629	613	860	3
caliente	437	618	474	629	613	860	3
y	476	618	482	629	613	860	3
fría	484	618	501	629	613	860	3
inferiores;	503	618	552	629	613	860	3
así	554	618	568	629	613	860	3
como	326	631	352	642	613	860	3
la	354	631	362	642	613	860	3
más	364	631	383	642	613	860	3
baja	385	631	404	642	613	860	3
dispersión	406	631	456	642	613	860	3
de	457	631	469	642	613	860	3
las	470	631	483	642	613	860	3
observaciones,	485	631	554	642	613	860	3
en	556	631	568	642	613	860	3
congruencia	326	644	384	655	613	860	3
con	387	644	403	655	613	860	3
coeficientes	406	644	462	655	613	860	3
de	464	644	476	655	613	860	3
variación	478	644	522	655	613	860	3
menores,	524	644	568	655	613	860	3
que	326	658	344	669	613	860	3
reflejaron	347	658	393	669	613	860	3
mayor	396	658	426	669	613	860	3
homogeneidad	430	658	499	669	613	860	3
del	503	658	517	669	613	860	3
plantel	520	658	553	669	613	860	3
de	556	658	568	669	613	860	3
animales	326	671	369	682	613	860	3
en	370	671	381	682	613	860	3
dicho	383	671	409	682	613	860	3
grupo.	410	671	441	682	613	860	3
Siguiendo	362	699	408	710	613	860	3
la	411	699	419	710	613	860	3
línea	421	699	444	710	613	860	3
del	447	699	461	710	613	860	3
análisis,	463	699	501	710	613	860	3
cabe	504	699	525	710	613	860	3
destacar	527	699	568	710	613	860	3
que	326	712	344	723	613	860	3
los	347	712	361	723	613	860	3
animales	365	712	407	723	613	860	3
contaban	410	712	454	723	613	860	3
con	457	712	474	723	613	860	3
la	478	712	486	723	613	860	3
misma	490	712	521	723	613	860	3
edad,	525	712	550	723	613	860	3
sin	554	712	568	723	613	860	3
distinción	326	726	373	737	613	860	3
de	378	726	389	737	613	860	3
sexo;	394	726	417	737	613	860	3
en	422	726	434	737	613	860	3
ese	438	726	454	737	613	860	3
sentido,	458	726	495	737	613	860	3
es	500	726	510	737	613	860	3
importante	515	726	568	737	613	860	3
señalar	326	739	361	750	613	860	3
que	363	739	380	750	613	860	3
otros	382	739	406	750	613	860	3
trabajos	408	739	446	750	613	860	3
no	448	739	460	750	613	860	3
han	462	739	479	750	613	860	3
detectado	481	739	527	750	613	860	3
el	529	739	538	750	613	860	3
efecto	539	739	568	750	613	860	3
del	326	752	341	763	613	860	3
sexo	342	752	363	763	613	860	3
o	365	752	371	763	613	860	3
de	372	752	384	763	613	860	3
las	385	752	398	763	613	860	3
interacciones	400	752	462	763	613	860	3
sexo	464	752	485	763	613	860	3
-	486	752	490	763	613	860	3
peso	491	752	513	763	613	860	3
al	515	752	523	763	613	860	3
sacrificio	525	752	568	763	613	860	3
sobres	326	766	357	777	613	860	3
las	360	766	373	777	613	860	3
características	375	766	443	777	613	860	3
de	445	766	457	777	613	860	3
la	459	766	467	777	613	860	3
canal,	469	766	496	777	613	860	3
rendimiento	499	766	557	777	613	860	3
al	559	766	568	777	613	860	3
Compend.	228	800	270	810	613	860	3
cienc.	272	800	295	810	613	860	3
vet.	298	800	313	810	613	860	3
2021;	317	800	340	810	613	860	3
11	343	800	353	810	613	860	3
(01)	355	800	371	810	613	860	3
:	373	800	376	810	613	860	3
20	378	800	388	810	613	860	3
-	391	800	394	810	613	860	3
26	396	800	406	810	613	860	3
22	533	801	546	812	613	860	3
Rodriguez	67	35	101	43	613	860	4
I.	103	35	107	43	613	860	4
y	109	35	113	43	613	860	4
col.	115	35	127	43	613	860	4
Tabla	66	59	94	70	613	860	4
1.	97	59	106	70	613	860	4
Medidas	108	59	148	70	613	860	4
de	150	59	162	70	613	860	4
resumen	164	59	205	70	613	860	4
de	208	59	219	70	613	860	4
los	222	59	235	70	613	860	4
parámetros	238	59	292	70	613	860	4
productivos	294	59	350	70	613	860	4
evaluados	353	59	400	70	613	860	4
en	402	59	414	70	613	860	4
proveedores	416	59	475	70	613	860	4
agrupados	477	59	527	70	613	860	4
según	529	59	557	70	613	860	4
la	559	59	568	70	613	860	4
distancia	66	72	109	83	613	860	4
a	110	72	116	83	613	860	4
la	117	72	125	83	613	860	4
planta	127	72	156	83	613	860	4
de	158	72	169	83	613	860	4
faena.	171	72	199	83	613	860	4
Variables	116	96	165	107	613	860	4
PV	133	120	148	131	613	860	4
(kg)	131	136	151	147	613	860	4
CC	133	168	149	179	613	860	4
(kg)	131	184	151	195	613	860	4
CF	133	216	148	227	613	860	4
(kg)	131	232	151	243	613	860	4
RCC	129	264	153	275	613	860	4
(%)	132	280	150	291	613	860	4
RCF	129	312	152	323	613	860	4
(%)	132	328	150	339	613	860	4
M	135	362	146	373	613	860	4
(%)	132	378	150	389	613	860	4
Proveedores	190	96	253	107	613	860	4
Menos	186	112	219	123	613	860	4
de	222	112	233	123	613	860	4
50	236	112	248	123	613	860	4
km	251	112	266	123	613	860	4
De	190	128	204	139	613	860	4
50	207	128	219	139	613	860	4
a	222	128	227	139	613	860	4
100	230	128	248	139	613	860	4
km	251	128	266	139	613	860	4
Más	192	144	213	155	613	860	4
de	216	144	227	155	613	860	4
100	230	144	248	155	613	860	4
km	251	144	266	155	613	860	4
Menos	186	160	219	171	613	860	4
de	222	160	233	171	613	860	4
50	236	160	248	171	613	860	4
km	251	160	266	171	613	860	4
De	190	176	204	187	613	860	4
50	207	176	219	187	613	860	4
a	222	176	227	187	613	860	4
100	230	176	248	187	613	860	4
km	251	176	266	187	613	860	4
Más	192	192	213	203	613	860	4
de	216	192	227	203	613	860	4
100	230	192	248	203	613	860	4
km	251	192	266	203	613	860	4
Menos	186	208	219	219	613	860	4
de	222	208	233	219	613	860	4
50	236	208	248	219	613	860	4
km	251	208	266	219	613	860	4
De	190	224	204	235	613	860	4
50	207	224	219	235	613	860	4
a	222	224	227	235	613	860	4
100	230	224	248	235	613	860	4
km	251	224	266	235	613	860	4
Más	192	240	213	251	613	860	4
de	216	240	227	251	613	860	4
100	230	240	248	251	613	860	4
km	251	240	266	251	613	860	4
Menos	186	256	219	267	613	860	4
de	222	256	233	267	613	860	4
50	236	256	248	267	613	860	4
km	251	256	266	267	613	860	4
De	190	272	204	283	613	860	4
50	207	272	219	283	613	860	4
a	222	272	227	283	613	860	4
100	230	272	248	283	613	860	4
km	251	272	266	283	613	860	4
Más	192	288	213	299	613	860	4
de	216	288	227	299	613	860	4
100	230	288	248	299	613	860	4
km	251	288	266	299	613	860	4
Menos	186	304	219	315	613	860	4
de	222	304	233	315	613	860	4
50	236	304	248	315	613	860	4
km	251	304	266	315	613	860	4
De	190	320	204	331	613	860	4
50	207	320	219	331	613	860	4
a	222	320	227	331	613	860	4
100	230	320	248	331	613	860	4
km	251	320	266	331	613	860	4
Más	192	336	213	347	613	860	4
de	216	336	227	347	613	860	4
100	230	336	248	347	613	860	4
km	251	336	266	347	613	860	4
Menos	186	352	219	363	613	860	4
de	222	352	233	363	613	860	4
50	236	352	248	363	613	860	4
km	251	352	266	363	613	860	4
De	190	368	204	379	613	860	4
50	207	368	219	379	613	860	4
a	222	368	227	379	613	860	4
100	230	368	248	379	613	860	4
km	251	368	266	379	613	860	4
Más	192	384	213	395	613	860	4
de	216	384	227	395	613	860	4
100	230	384	248	395	613	860	4
km	251	384	266	395	613	860	4
N	288	96	297	107	613	860	4
1757	285	112	309	123	613	860	4
2491	285	128	309	139	613	860	4
363	291	144	309	155	613	860	4
1757	285	160	309	171	613	860	4
2491	285	176	309	187	613	860	4
363	291	192	309	203	613	860	4
1757	285	208	309	219	613	860	4
2491	285	224	309	235	613	860	4
363	291	240	309	251	613	860	4
1757	285	256	309	267	613	860	4
2491	285	272	309	283	613	860	4
363	291	288	309	299	613	860	4
1757	285	304	309	315	613	860	4
2491	285	320	309	331	613	860	4
363	291	336	309	347	613	860	4
1757	285	352	309	363	613	860	4
2491	285	368	309	379	613	860	4
363	291	384	309	395	613	860	4
x	339	96	345	107	613	860	4
-	339	91	346	103	613	860	4
119	333	112	351	123	613	860	4
124	333	128	351	139	613	860	4
122	333	144	351	155	613	860	4
87,1	330	160	351	171	613	860	4
92,4	330	176	351	187	613	860	4
91,2	330	192	351	203	613	860	4
84,3	330	208	351	219	613	860	4
89,3	330	224	351	235	613	860	4
88,4	330	240	351	251	613	860	4
73,4	330	256	351	267	613	860	4
74,7	330	272	351	283	613	860	4
74,7	330	288	351	299	613	860	4
71	339	304	351	315	613	860	4
72,3	330	320	351	331	613	860	4
72,4	330	336	351	347	613	860	4
2,40	330	352	351	363	613	860	4
2,44	330	368	351	379	613	860	4
2,31	330	384	351	395	613	860	4
±De	371	96	392	107	613	860	4
7,87	380	112	401	123	613	860	4
10,20	374	128	401	139	613	860	4
9,14	380	144	401	155	613	860	4
5,72	380	160	401	171	613	860	4
7,41	380	176	401	187	613	860	4
7,02	380	192	401	203	613	860	4
5,58	380	208	401	219	613	860	4
7,24	380	224	401	235	613	860	4
6,88	380	240	401	251	613	860	4
1,46	380	256	401	267	613	860	4
0,99	380	272	401	283	613	860	4
0,85	380	288	401	299	613	860	4
1,57	380	304	401	315	613	860	4
1,20	380	320	401	331	613	860	4
1,15	380	336	401	347	613	860	4
0,84	380	352	401	363	613	860	4
0,74	380	368	401	379	613	860	4
0,62	380	384	401	395	613	860	4
Me	419	96	436	107	613	860	4
118	425	112	443	123	613	860	4
123	425	128	443	139	613	860	4
122	425	144	443	155	613	860	4
86,1	422	160	443	171	613	860	4
91,9	422	176	443	187	613	860	4
91,2	422	192	443	203	613	860	4
83,3	422	208	443	219	613	860	4
89,1	422	224	443	235	613	860	4
88	431	240	443	251	613	860	4
73,4	422	256	443	267	613	860	4
74,4	422	272	443	283	613	860	4
75	431	288	443	299	613	860	4
71,1	422	304	443	315	613	860	4
72.2	422	320	443	331	613	860	4
72,7	422	336	443	347	613	860	4
2,26	422	352	443	363	613	860	4
2,33	422	368	443	379	613	860	4
2,24	422	384	443	395	613	860	4
R	465	96	474	107	613	860	4
CV%	497	96	527	107	613	860	4
45	474	112	486	123	613	860	4
6,6	513	112	528	123	613	860	4
47	474	128	486	139	613	860	4
8,2	513	128	528	139	613	860	4
44	474	144	486	155	613	860	4
7,5	513	144	528	155	613	860	4
29,9	465	160	486	171	613	860	4
6,5	513	160	528	171	613	860	4
34,2	465	176	486	187	613	860	4
8	522	176	528	187	613	860	4
32,9	465	192	486	203	613	860	4
7,7	513	192	528	203	613	860	4
34,1	465	208	486	219	613	860	4
6,6	513	208	528	219	613	860	4
40,2	465	224	486	235	613	860	4
8,1	513	224	528	235	613	860	4
34,1	465	240	486	251	613	860	4
7,7	513	240	528	251	613	860	4
13,7	465	256	486	267	613	860	4
2	522	256	528	267	613	860	4
7,2	471	272	486	283	613	860	4
1,3	513	272	528	283	613	860	4
10,2	465	288	486	299	613	860	4
1,1	513	288	528	299	613	860	4
10,4	465	304	486	315	613	860	4
2,2	513	304	528	315	613	860	4
13,3	465	320	486	331	613	860	4
1,6	513	320	528	331	613	860	4
13	474	336	486	347	613	860	4
1,5	513	336	528	347	613	860	4
9,59	465	352	486	363	613	860	4
35	516	352	528	363	613	860	4
9,65	465	368	486	379	613	860	4
30	516	368	528	379	613	860	4
5,96	465	384	486	395	613	860	4
27	516	384	528	395	613	860	4
PV:	67	407	80	416	613	860	4
peso	82	407	100	416	613	860	4
vivo;	102	407	120	416	613	860	4
CC:	122	407	135	416	613	860	4
peso	137	407	155	416	613	860	4
canal	157	407	177	416	613	860	4
caliente;	179	407	211	416	613	860	4
CF:	213	407	225	416	613	860	4
peso	227	407	245	416	613	860	4
canal	247	407	267	416	613	860	4
fría;	269	407	285	416	613	860	4
RCC:	287	407	305	416	613	860	4
rendimiento	307	407	355	416	613	860	4
canal	357	407	377	416	613	860	4
caliente;	379	407	411	416	613	860	4
RCF:	413	407	431	416	613	860	4
rendimiento	433	407	480	416	613	860	4
canal	482	407	503	416	613	860	4
fría;	505	407	520	416	613	860	4
M:	522	407	532	416	613	860	4
merma;	534	407	564	416	613	860	4
kg:	67	417	79	426	613	860	4
kilogramos;	81	417	126	426	613	860	4
%:	128	417	139	426	613	860	4
porcentaje;	141	417	184	426	613	860	4
km:	186	417	200	426	613	860	4
kilómetros;	202	417	246	426	613	860	4
N:	248	417	257	426	613	860	4
cantidad	259	417	292	426	613	860	4
de	294	417	304	426	613	860	4
animales;	306	417	342	426	613	860	4
x	344	417	349	426	613	860	4
:promedio;	351	417	393	426	613	860	4
±De:	395	417	413	426	613	860	4
desvío	415	417	440	426	613	860	4
estándar;	442	417	478	426	613	860	4
Me:	480	417	494	426	613	860	4
mediana;	496	417	531	426	613	860	4
R:	533	417	541	426	613	860	4
rango;	543	417	568	426	613	860	4
CV:	67	428	80	437	613	860	4
coeficiente	82	428	123	437	613	860	4
de	125	428	135	437	613	860	4
variación.	137	428	174	437	613	860	4
despiece,	66	448	109	459	613	860	4
calidad	113	448	147	459	613	860	4
de	150	448	162	459	613	860	4
la	165	448	173	459	613	860	4
carne	177	448	203	459	613	860	4
o	207	448	213	459	613	860	4
perfil	216	448	242	459	613	860	4
de	245	448	257	459	613	860	4
los	260	448	274	459	613	860	4
ácidos	277	448	307	459	613	860	4
grasos	66	461	96	472	613	860	4
en	99	461	110	472	613	860	4
grasa	113	461	138	472	613	860	4
subcutánea;	140	461	197	472	613	860	4
aunque,	199	461	237	472	613	860	4
sí	239	461	247	472	613	860	4
han	249	461	267	472	613	860	4
referido	269	461	307	472	613	860	4
diferencias	66	474	118	485	613	860	4
que	119	474	137	485	613	860	4
podrían	139	474	176	485	613	860	4
estar	178	474	201	485	613	860	4
vinculadas	203	474	254	485	613	860	4
más	255	474	275	485	613	860	4
bien	276	474	297	485	613	860	4
al	299	474	307	485	613	860	4
método	66	488	102	499	613	860	4
utilizado	103	488	145	499	613	860	4
al	146	488	154	499	613	860	4
momento	156	488	201	499	613	860	4
de	202	488	214	499	613	860	4
la	215	488	224	499	613	860	4
faena	225	488	251	499	613	860	4
(13,14).	252	488	289	499	613	860	4
En	101	516	114	527	613	860	4
la	116	516	124	527	613	860	4
mayoría	126	516	164	527	613	860	4
de	166	516	177	527	613	860	4
las	179	516	192	527	613	860	4
variables	193	516	236	527	613	860	4
analizadas	238	516	287	527	613	860	4
(PV,	289	516	307	527	613	860	4
CC,	66	529	81	540	613	860	4
CF,	82	529	96	540	613	860	4
RCC,	97	529	119	540	613	860	4
RCF)	120	529	143	540	613	860	4
los	145	529	158	540	613	860	4
coeficientes	160	529	216	540	613	860	4
de	218	529	229	540	613	860	4
variación	231	529	274	540	613	860	4
fueron	276	529	307	540	613	860	4
inferiores	66	542	112	553	613	860	4
a	117	542	122	553	613	860	4
10%	127	542	149	553	613	860	4
e	154	542	159	553	613	860	4
indicaron	164	542	209	553	613	860	4
uniformidad	214	542	272	553	613	860	4
en	277	542	289	553	613	860	4
los	294	542	307	553	613	860	4
parámetros	66	556	120	567	613	860	4
productivos;	127	556	186	567	613	860	4
contrariamente,	193	556	268	567	613	860	4
en	275	556	287	567	613	860	4
los	294	556	307	567	613	860	4
porcentajes	66	569	121	580	613	860	4
de	123	569	135	580	613	860	4
merma	137	569	171	580	613	860	4
(M),	173	569	193	580	613	860	4
los	195	569	209	580	613	860	4
valores	211	569	245	580	613	860	4
superaron	248	569	296	580	613	860	4
el	299	569	307	580	613	860	4
20%,	66	582	90	593	613	860	4
siendo	92	582	123	593	613	860	4
considerados	124	582	187	593	613	860	4
de	188	582	200	593	613	860	4
altos	201	582	224	593	613	860	4
a	225	582	231	593	613	860	4
muy	232	582	253	593	613	860	4
altos	254	582	277	593	613	860	4
(15).	278	582	301	593	613	860	4
Al	101	610	111	621	613	860	4
respecto,	115	610	157	621	613	860	4
se	161	610	171	621	613	860	4
han	175	610	192	621	613	860	4
referido	196	610	234	621	613	860	4
porcentajes	237	610	292	621	613	860	4
de	296	610	307	621	613	860	4
mermas	66	624	104	635	613	860	4
asociados	107	624	153	635	613	860	4
al	155	624	163	635	613	860	4
sistema	166	624	202	635	613	860	4
de	204	624	216	635	613	860	4
producción,	218	624	274	635	613	860	4
siendo	276	624	307	635	613	860	4
mayores	66	637	106	648	613	860	4
en	111	637	122	648	613	860	4
sistemas	127	637	167	648	613	860	4
extensivos;	172	637	224	648	613	860	4
sin	229	637	243	648	613	860	4
embargo,	247	637	291	648	613	860	4
en	296	637	307	648	613	860	4
este	66	650	85	661	613	860	4
estudio	92	650	127	661	613	860	4
y	134	650	139	661	613	860	4
bajo	146	650	166	661	613	860	4
condiciones	173	650	229	661	613	860	4
de	236	650	247	661	613	860	4
producción	254	650	307	661	613	860	4
intensiva,	66	663	112	674	613	860	4
los	119	663	133	674	613	860	4
valores	141	663	175	674	613	860	4
fueron	183	663	214	674	613	860	4
superiores	222	663	273	674	613	860	4
a	281	663	286	674	613	860	4
los	293	663	307	674	613	860	4
reportados	66	677	118	688	613	860	4
en	119	677	131	688	613	860	4
otras	132	677	156	688	613	860	4
investigaciones	158	677	230	688	613	860	4
(9,16,17).	231	677	277	688	613	860	4
Tras	101	705	122	716	613	860	4
verificar	126	705	165	716	613	860	4
la	169	705	177	716	613	860	4
distribución	181	705	238	716	613	860	4
teórica	242	705	275	716	613	860	4
de	279	705	290	716	613	860	4
las	294	705	307	716	613	860	4
observaciones	66	718	133	729	613	860	4
y	136	718	142	729	613	860	4
a	145	718	150	729	613	860	4
fin	153	718	165	729	613	860	4
de	168	718	180	729	613	860	4
detectar	183	718	222	729	613	860	4
diferencias	225	718	276	729	613	860	4
en	279	718	291	729	613	860	4
los	294	718	307	729	613	860	4
parámetros	66	731	120	742	613	860	4
productivos	124	731	180	742	613	860	4
entre	184	731	209	742	613	860	4
los	213	731	226	742	613	860	4
proveedores	230	731	289	742	613	860	4
del	293	731	307	742	613	860	4
sistema	66	745	102	756	613	860	4
integrado	104	745	149	756	613	860	4
de	151	745	162	756	613	860	4
producción,	164	745	220	756	613	860	4
fue	221	745	236	756	613	860	4
aplicado	238	745	278	756	613	860	4
el	280	745	288	756	613	860	4
test	290	745	307	756	613	860	4
no	66	758	78	769	613	860	4
paramétrico	85	758	143	769	613	860	4
de	150	758	161	769	613	860	4
Kruskal-Wallis	168	758	237	769	613	860	4
y	244	758	249	769	613	860	4
el	256	758	264	769	613	860	4
test	271	758	289	769	613	860	4
de	296	758	307	769	613	860	4
comparación	66	771	127	782	613	860	4
de	131	771	142	782	613	860	4
Mann-Whitney	146	771	216	782	613	860	4
como	220	771	246	782	613	860	4
prueba	249	771	283	782	613	860	4
post	287	771	307	782	613	860	4
ISSN	66	801	85	811	613	860	4
2226-1761	87	801	131	811	613	860	4
hoc;	326	448	346	459	613	860	4
los	347	448	361	459	613	860	4
resultados	362	448	412	459	613	860	4
se	413	448	423	459	613	860	4
exponen	425	448	465	459	613	860	4
en	466	448	478	459	613	860	4
la	479	448	488	459	613	860	4
Tabla	489	448	515	459	613	860	4
2.	516	448	524	459	613	860	4
Sobre	362	476	389	487	613	860	4
el	393	476	401	487	613	860	4
punto,	405	476	435	487	613	860	4
los	438	476	452	487	613	860	4
proveedores	456	476	514	487	613	860	4
mostraron	518	476	568	487	613	860	4
diferencias	326	489	378	500	613	860	4
altamente	380	489	427	500	613	860	4
significativas	429	489	490	500	613	860	4
en	492	489	503	500	613	860	4
la	505	489	514	500	613	860	4
mayoría	516	489	554	500	613	860	4
de	556	489	568	500	613	860	4
los	326	502	340	513	613	860	4
parámetros	345	502	399	513	613	860	4
evaluados	404	502	451	513	613	860	4
(p?	456	502	471	513	613	860	4
0,01).	473	502	500	513	613	860	4
En	505	502	517	513	613	860	4
cuanto	522	502	554	513	613	860	4
al	559	502	568	513	613	860	4
peso	326	516	348	527	613	860	4
vivo	350	516	369	527	613	860	4
y	371	516	377	527	613	860	4
de	378	516	390	527	613	860	4
la	391	516	399	527	613	860	4
canal	401	516	426	527	613	860	4
caliente,	427	516	466	527	613	860	4
se	468	516	478	527	613	860	4
evidenció	479	516	524	527	613	860	4
un	526	516	538	527	613	860	4
mejor	540	516	568	527	613	860	4
comportamiento	326	529	405	540	613	860	4
en	407	529	418	540	613	860	4
las	420	529	433	540	613	860	4
granjas	435	529	470	540	613	860	4
distantes	471	529	514	540	613	860	4
a	516	529	522	540	613	860	4
unos	523	529	546	540	613	860	4
50	548	529	560	540	613	860	4
a	562	529	568	540	613	860	4
100	326	542	345	553	613	860	4
km	347	542	362	553	613	860	4
de	365	542	376	553	613	860	4
la	379	542	387	553	613	860	4
planta	390	542	419	553	613	860	4
de	422	542	433	553	613	860	4
faena,	436	542	464	553	613	860	4
seguidas	466	542	507	553	613	860	4
por	510	542	526	553	613	860	4
aquellas	529	542	568	553	613	860	4
ubicadas	326	556	368	567	613	860	4
a	373	556	379	567	613	860	4
más	384	556	403	567	613	860	4
de	409	556	420	567	613	860	4
100	425	556	444	567	613	860	4
km	449	556	464	567	613	860	4
de	469	556	481	567	613	860	4
distancia.	486	556	531	567	613	860	4
En	536	556	549	567	613	860	4
los	554	556	568	567	613	860	4
mismos	326	569	363	580	613	860	4
grupos,	366	569	401	580	613	860	4
las	403	569	416	580	613	860	4
canales	419	569	453	580	613	860	4
frías	456	569	477	580	613	860	4
resultaron	480	569	529	580	613	860	4
ser	531	569	546	580	613	860	4
más	548	569	568	580	613	860	4
pesadas	326	582	365	593	613	860	4
y	373	582	378	593	613	860	4
similares	386	582	430	593	613	860	4
desde	437	582	466	593	613	860	4
el	473	582	482	593	613	860	4
punto	489	582	518	593	613	860	4
de	525	582	537	593	613	860	4
vista	544	582	568	593	613	860	4
estadístico	326	595	377	606	613	860	4
en	383	595	394	606	613	860	4
relación	400	595	438	606	613	860	4
a	444	595	450	606	613	860	4
las	455	595	469	606	613	860	4
granjas	474	595	509	606	613	860	4
ubicadas	515	595	556	606	613	860	4
a	562	595	568	606	613	860	4
menos	326	609	358	620	613	860	4
de	359	609	370	620	613	860	4
50	372	609	384	620	613	860	4
km	386	609	400	620	613	860	4
(p?	402	609	417	620	613	860	4
0,05).	418	609	445	620	613	860	4
Los	326	637	343	648	613	860	4
rendimientos	345	637	408	648	613	860	4
de	409	637	421	648	613	860	4
las	423	637	436	648	613	860	4
canales,	438	637	475	648	613	860	4
tanto	477	637	501	648	613	860	4
caliente	503	637	540	648	613	860	4
como	542	637	568	648	613	860	4
fría	326	650	343	661	613	860	4
(RCC,	346	650	372	661	613	860	4
RCF),	375	650	400	661	613	860	4
presentaron	404	650	462	661	613	860	4
diferencias	465	650	517	661	613	860	4
altamente	520	650	568	661	613	860	4
significativas	326	663	396	674	613	860	4
(p?	404	663	420	674	613	860	4
0,01),	423	663	453	674	613	860	4
siendo	461	663	495	674	613	860	4
mayores	503	663	547	674	613	860	4
en	555	663	568	674	613	860	4
proveedores	326	677	387	688	613	860	4
ubicados	394	677	438	688	613	860	4
a	445	677	450	688	613	860	4
más	458	677	478	688	613	860	4
de	485	677	497	688	613	860	4
100	504	677	523	688	613	860	4
km	530	677	545	688	613	860	4
del	553	677	568	688	613	860	4
frigorífico,	326	690	375	701	613	860	4
seguidos	378	690	419	701	613	860	4
por	422	690	438	701	613	860	4
aquellos	441	690	480	701	613	860	4
distantes	483	690	525	701	613	860	4
entre	528	690	553	701	613	860	4
50	555	690	567	701	613	860	4
a	326	703	332	714	613	860	4
100	333	703	351	714	613	860	4
km.	353	703	370	714	613	860	4
Al	362	731	372	742	613	860	4
respecto,	377	731	419	742	613	860	4
es	424	731	434	742	613	860	4
importante	439	731	492	742	613	860	4
señalar	497	731	532	742	613	860	4
que	537	731	554	742	613	860	4
el	559	731	568	742	613	860	4
peso	326	745	348	756	613	860	4
de	351	745	363	756	613	860	4
la	366	745	374	756	613	860	4
canal	377	745	402	756	613	860	4
porcina	405	745	440	756	613	860	4
puede	443	745	472	756	613	860	4
oscilar	475	745	506	756	613	860	4
entre	509	745	534	756	613	860	4
70%	537	745	559	756	613	860	4
a	562	745	568	756	613	860	4
80%	326	758	348	769	613	860	4
en	355	758	367	769	613	860	4
relación	374	758	412	769	613	860	4
al	419	758	427	769	613	860	4
peso	435	758	457	769	613	860	4
vivo	464	758	483	769	613	860	4
y	490	758	496	769	613	860	4
se	503	758	513	769	613	860	4
encuentra	520	758	568	769	613	860	4
directamente	326	771	389	782	613	860	4
asociado	396	771	437	782	613	860	4
a	444	771	450	782	613	860	4
dicho	457	771	483	782	613	860	4
factor,	490	771	518	782	613	860	4
viéndose	525	771	568	782	613	860	4
Compend.	228	800	270	810	613	860	4
cienc.	272	800	295	810	613	860	4
vet.	298	800	313	810	613	860	4
2021;	317	800	340	810	613	860	4
11	343	800	353	810	613	860	4
(01)	355	800	371	810	613	860	4
:	373	800	376	810	613	860	4
20	378	800	388	810	613	860	4
-	391	800	394	810	613	860	4
26	396	800	406	810	613	860	4
23	533	801	546	812	613	860	4
Rodriguez	67	35	101	43	613	860	5
I.	103	35	107	43	613	860	5
y	109	35	113	43	613	860	5
col.	115	35	127	43	613	860	5
Tabla	66	58	96	70	613	860	5
2.	99	58	109	70	613	860	5
Comparación	112	58	180	70	613	860	5
de	182	58	195	70	613	860	5
los	197	58	212	70	613	860	5
parámetros	215	58	274	70	613	860	5
productivos	277	58	338	70	613	860	5
en	340	58	353	70	613	860	5
cerdos	356	58	390	70	613	860	5
procedentes	392	58	455	70	613	860	5
de	458	58	471	70	613	860	5
granjas	473	58	511	70	613	860	5
ubicadas	513	58	559	70	613	860	5
a	561	58	567	70	613	860	5
diferentes	66	72	118	84	613	860	5
distancias	120	72	172	84	613	860	5
del	174	72	190	84	613	860	5
centro	193	72	226	84	613	860	5
de	229	72	241	84	613	860	5
faena.	244	72	274	84	613	860	5
Proveedores	134	103	200	115	613	860	5
PV	245	103	259	115	613	860	5
(kg)	237	117	259	129	613	860	5
CC	304	103	318	115	613	860	5
(kg)	296	117	318	129	613	860	5
CF	363	103	376	115	613	860	5
(kg)	354	117	376	129	613	860	5
RCC	406	103	427	115	613	860	5
(%)	407	117	428	129	613	860	5
RCF	458	103	479	115	613	860	5
(%)	458	117	479	129	613	860	5
M	516	103	527	115	613	860	5
(%)	506	117	527	129	613	860	5
Menos	114	138	149	150	613	860	5
de	152	138	165	150	613	860	5
50	167	138	181	150	613	860	5
km	184	138	201	150	613	860	5
118	235	138	255	150	613	860	5
a	255	142	259	150	613	860	5
86,1	291	138	314	150	613	860	5
a	314	142	318	150	613	860	5
83,3	349	138	372	150	613	860	5
a	372	142	376	150	613	860	5
73,4	401	138	424	150	613	860	5
a	424	142	428	150	613	860	5
71,1	452	138	475	150	613	860	5
a	475	142	479	150	613	860	5
2,26	499	138	522	150	613	860	5
a	523	142	527	150	613	860	5
De	118	159	133	171	613	860	5
50	135	159	149	171	613	860	5
a	152	159	158	171	613	860	5
100	161	159	181	171	613	860	5
km	184	159	201	171	613	860	5
123	234	159	255	171	613	860	5
b	255	163	259	171	613	860	5
91,9	290	159	313	171	613	860	5
b	313	163	318	171	613	860	5
89,1	349	159	372	171	613	860	5
b	372	163	376	171	613	860	5
74,4	400	159	423	171	613	860	5
b	423	163	428	171	613	860	5
72,2	451	159	474	171	613	860	5
b	474	163	479	171	613	860	5
2,33	499	159	522	171	613	860	5
b	522	163	527	171	613	860	5
Más	121	181	142	193	613	860	5
de	145	181	158	193	613	860	5
100	161	181	181	193	613	860	5
km	184	181	201	193	613	860	5
122	235	181	256	193	613	860	5
c	256	184	259	192	613	860	5
91,2	291	181	314	193	613	860	5
c	314	184	318	192	613	860	5
88	358	181	372	193	613	860	5
b	372	184	376	192	613	860	5
75	410	181	424	193	613	860	5
c	424	184	428	192	613	860	5
72,7	452	181	475	193	613	860	5
c	475	184	479	192	613	860	5
2,24	499	181	522	193	613	860	5
a	523	184	527	192	613	860	5
Medianas	65	203	102	212	613	860	5
con	104	203	118	212	613	860	5
letras	120	203	142	212	613	860	5
diferentes	144	203	182	212	613	860	5
por	184	203	198	212	613	860	5
columnas	200	203	237	212	613	860	5
son	239	203	253	212	613	860	5
estadísticamente	254	203	320	212	613	860	5
significativas;	322	203	374	212	613	860	5
PV:	376	203	388	212	613	860	5
peso	390	203	408	212	613	860	5
vivo;	410	203	429	212	613	860	5
CC:	431	203	443	212	613	860	5
peso	445	203	463	212	613	860	5
canal	465	203	485	212	613	860	5
caliente;	487	203	520	212	613	860	5
CF:	522	203	534	212	613	860	5
peso	536	203	554	212	613	860	5
canal	65	214	86	223	613	860	5
fría;	88	214	103	223	613	860	5
RCC:	105	214	123	223	613	860	5
rendimiento	125	214	173	223	613	860	5
canal	175	214	195	223	613	860	5
caliente;	197	214	229	223	613	860	5
RCF:	231	214	249	223	613	860	5
rendimiento	251	214	298	223	613	860	5
canal	300	214	321	223	613	860	5
fría;	323	214	338	223	613	860	5
M:	340	214	350	223	613	860	5
merma;	352	214	382	223	613	860	5
kg:	384	214	395	223	613	860	5
kilogramos;	397	214	443	223	613	860	5
km:	445	214	459	223	613	860	5
kilómetro;	461	214	501	223	613	860	5
%:	503	214	514	223	613	860	5
porcentaje.	516	214	558	223	613	860	5
afectado	66	245	106	256	613	860	5
además	108	245	144	256	613	860	5
por	146	245	162	256	613	860	5
otras	164	245	188	256	613	860	5
condiciones	190	245	246	256	613	860	5
como	247	245	273	256	613	860	5
la	275	245	283	256	613	860	5
edad,	285	245	310	256	613	860	5
genotipo,	66	259	110	270	613	860	5
manejo	115	259	150	270	613	860	5
y	155	259	160	270	613	860	5
tiempo	165	259	198	270	613	860	5
de	203	259	215	270	613	860	5
ayuno	220	259	248	270	613	860	5
(18,19);	253	259	291	270	613	860	5
sin	296	259	310	270	613	860	5
embargo,	66	272	110	283	613	860	5
habiendo	115	272	159	283	613	860	5
controlado	163	272	214	283	613	860	5
aquellos	219	272	258	283	613	860	5
factores	263	272	300	283	613	860	5
y	305	272	310	283	613	860	5
tratándose	66	285	118	296	613	860	5
de	125	285	137	296	613	860	5
granjas	144	285	179	296	613	860	5
incorporadas	187	285	250	296	613	860	5
al	258	285	266	296	613	860	5
sistema	273	285	310	296	613	860	5
integrado	66	299	111	310	613	860	5
de	116	299	128	310	613	860	5
producción,	132	299	188	310	613	860	5
las	193	299	206	310	613	860	5
diferencias	211	299	262	310	613	860	5
pudieron	267	299	310	310	613	860	5
estar	66	312	90	323	613	860	5
vinculadas	94	312	144	323	613	860	5
más	148	312	167	323	613	860	5
bien	171	312	191	323	613	860	5
al	195	312	203	323	613	860	5
peso	207	312	229	323	613	860	5
vivo,	233	312	255	323	613	860	5
sobre	259	312	285	323	613	860	5
todo	289	312	310	323	613	860	5
considerando	66	325	130	336	613	860	5
que	133	325	151	336	613	860	5
las	154	325	167	336	613	860	5
granjas	170	325	204	336	613	860	5
cercanas	208	325	249	336	613	860	5
al	252	325	260	336	613	860	5
frigorífico	263	325	310	336	613	860	5
proveyeron	66	339	120	350	613	860	5
animales	121	339	164	350	613	860	5
livianos.	165	339	204	350	613	860	5
En	101	367	114	378	613	860	5
cuanto	118	367	150	378	613	860	5
a	153	367	159	378	613	860	5
los	162	367	176	378	613	860	5
porcentajes	180	367	234	378	613	860	5
de	238	367	250	378	613	860	5
merma	253	367	287	378	613	860	5
(M),	291	367	310	378	613	860	5
fueron	66	380	97	391	613	860	5
similares	99	380	142	391	613	860	5
y	143	380	149	391	613	860	5
menores	151	380	192	391	613	860	5
tanto	193	380	218	391	613	860	5
en	220	380	231	391	613	860	5
granjas	233	380	267	391	613	860	5
cercanas	269	380	310	391	613	860	5
(menos	66	393	101	404	613	860	5
de	105	393	117	404	613	860	5
50	120	393	132	404	613	860	5
km)	136	393	155	404	613	860	5
como	159	393	185	404	613	860	5
lejanas	188	393	221	404	613	860	5
(más	225	393	248	404	613	860	5
de	252	393	263	404	613	860	5
100	267	393	285	404	613	860	5
km),	289	393	310	404	613	860	5
aunque	66	407	101	418	613	860	5
diferentes	103	407	150	418	613	860	5
desde	152	407	180	418	613	860	5
el	182	407	190	418	613	860	5
punto	192	407	220	418	613	860	5
de	222	407	233	418	613	860	5
vista	235	407	258	418	613	860	5
estadístico	260	407	310	418	613	860	5
a	66	420	71	431	613	860	5
los	73	420	87	431	613	860	5
valores	88	420	122	431	613	860	5
registrados	124	420	177	431	613	860	5
en	179	420	190	431	613	860	5
animales	192	420	234	431	613	860	5
provenientes	236	420	297	431	613	860	5
de	299	420	310	431	613	860	5
granjas	66	433	100	444	613	860	5
ubicadas	102	433	143	444	613	860	5
de	145	433	156	444	613	860	5
50	158	433	170	444	613	860	5
a	171	433	177	444	613	860	5
100	178	433	197	444	613	860	5
km.	198	433	215	444	613	860	5
Cabe	101	461	124	472	613	860	5
acotar	131	461	161	472	613	860	5
que	167	461	185	472	613	860	5
las	191	461	204	472	613	860	5
pérdidas	211	461	252	472	613	860	5
durante	258	461	295	472	613	860	5
la	302	461	310	472	613	860	5
refrigeración	66	475	127	486	613	860	5
influyen	131	475	169	486	613	860	5
en	172	475	184	486	613	860	5
la	187	475	195	486	613	860	5
calidad	199	475	232	486	613	860	5
y	236	475	241	486	613	860	5
cambios	245	475	284	486	613	860	5
de	287	475	299	486	613	860	5
la	302	475	310	486	613	860	5
carne,	66	488	95	499	613	860	5
reportándose	96	488	160	499	613	860	5
mayores	162	488	202	499	613	860	5
mermas	203	488	242	499	613	860	5
en	244	488	255	499	613	860	5
canales	257	488	292	499	613	860	5
con	293	488	310	499	613	860	5
pH	66	501	80	512	613	860	5
bajos,	82	501	109	512	613	860	5
descenso	112	501	155	512	613	860	5
congruente	158	501	211	512	613	860	5
con	213	501	230	512	613	860	5
la	233	501	241	512	613	860	5
condición	244	501	290	512	613	860	5
PSE	292	501	310	512	613	860	5
(carne	66	514	97	525	613	860	5
Pálida,	103	514	134	525	613	860	5
Suave,	140	514	170	525	613	860	5
Exudativa)	176	514	226	525	613	860	5
mediada	232	514	273	525	613	860	5
por	279	514	296	525	613	860	5
la	302	514	310	525	613	860	5
sensibilidad	66	528	123	539	613	860	5
de	125	528	136	539	613	860	5
algunos	138	528	175	539	613	860	5
cerdos	177	528	208	539	613	860	5
al	211	528	219	539	613	860	5
estrés	221	528	249	539	613	860	5
junto	251	528	276	539	613	860	5
a	278	528	284	539	613	860	5
otros	286	528	310	539	613	860	5
factores	66	541	103	552	613	860	5
como	109	541	134	552	613	860	5
la	139	541	148	552	613	860	5
densidad	153	541	196	552	613	860	5
de	201	541	212	552	613	860	5
transporte,	218	541	270	552	613	860	5
tipo	275	541	294	552	613	860	5
de	299	541	310	552	613	860	5
alimento,	66	554	110	565	613	860	5
tipo	115	554	133	565	613	860	5
de	138	554	149	565	613	860	5
vehículo,	154	554	196	565	613	860	5
tiempo	201	554	234	565	613	860	5
de	239	554	250	565	613	860	5
reposo,	255	554	289	565	613	860	5
etc.	294	554	310	565	613	860	5
Siguiendo	66	568	113	579	613	860	5
la	118	568	126	579	613	860	5
línea	131	568	154	579	613	860	5
del	160	568	174	579	613	860	5
análisis,	179	568	217	579	613	860	5
se	222	568	233	579	613	860	5
han	238	568	255	579	613	860	5
clasificado	261	568	310	579	613	860	5
como	66	581	92	592	613	860	5
los	94	581	108	592	613	860	5
aceptables	110	581	160	592	613	860	5
porcentajes	162	581	217	592	613	860	5
de	219	581	231	592	613	860	5
merma	233	581	267	592	613	860	5
menores	269	581	310	592	613	860	5
a	66	594	71	605	613	860	5
2,5%	79	594	104	605	613	860	5
al	111	594	120	605	613	860	5
evaluar	127	594	163	605	613	860	5
variables	171	594	215	605	613	860	5
asociadas	222	594	269	605	613	860	5
con	277	594	294	605	613	860	5
la	302	594	310	605	613	860	5
presentación	66	608	127	619	613	860	5
de	129	608	140	619	613	860	5
carne	141	608	168	619	613	860	5
PSE	169	608	187	619	613	860	5
en	189	608	200	619	613	860	5
canales	202	608	236	619	613	860	5
de	238	608	249	619	613	860	5
cerdo	251	608	277	619	613	860	5
(20).	279	608	302	619	613	860	5
Si	66	622	75	633	613	860	5
bien	77	622	98	633	613	860	5
es	101	622	111	633	613	860	5
cierto,	114	622	144	633	613	860	5
los	146	622	160	633	613	860	5
porcentajes	163	622	218	633	613	860	5
registrados	221	622	274	633	613	860	5
en	277	622	288	633	613	860	5
este	291	622	310	633	613	860	5
trabajo	66	635	100	646	613	860	5
se	106	635	116	646	613	860	5
encontraron	122	635	180	646	613	860	5
por	186	635	203	646	613	860	5
debajo	209	635	241	646	613	860	5
de	247	635	258	646	613	860	5
2,5%,	264	635	291	646	613	860	5
las	297	635	310	646	613	860	5
disimilitudes	66	648	127	659	613	860	5
entre	134	648	159	659	613	860	5
los	166	648	180	659	613	860	5
grupos	187	648	220	659	613	860	5
podrían	227	648	264	659	613	860	5
suponer	271	648	310	659	613	860	5
diferencias	66	661	118	672	613	860	5
en	120	661	132	672	613	860	5
cuanto	134	661	166	672	613	860	5
al	168	661	177	672	613	860	5
nivel	179	661	202	672	613	860	5
de	204	661	216	672	613	860	5
exposición	218	661	269	672	613	860	5
a	271	661	276	672	613	860	5
alguna	279	661	310	672	613	860	5
de	66	675	77	686	613	860	5
las	82	675	96	686	613	860	5
condiciones	101	675	157	686	613	860	5
mencionadas	162	675	224	686	613	860	5
líneas	229	675	256	686	613	860	5
arriba.	261	675	293	686	613	860	5
De	298	675	310	686	613	860	5
igual	66	688	89	699	613	860	5
manera,	91	688	129	699	613	860	5
el	131	688	139	699	613	860	5
tiempo	141	688	174	699	613	860	5
de	176	688	188	699	613	860	5
descanso	190	688	233	699	613	860	5
pudo	235	688	259	699	613	860	5
haber	261	688	288	699	613	860	5
sido	290	688	310	699	613	860	5
un	66	701	78	712	613	860	5
factor	83	701	111	712	613	860	5
influyente,	115	701	165	712	613	860	5
ya	170	701	180	712	613	860	5
que	185	701	203	712	613	860	5
se	208	701	218	712	613	860	5
ha	222	701	234	712	613	860	5
observado	239	701	288	712	613	860	5
que	293	701	310	712	613	860	5
reposos	66	715	103	726	613	860	5
cortos	106	715	135	726	613	860	5
mejoran	138	715	178	726	613	860	5
la	181	715	189	726	613	860	5
calidad	192	715	226	726	613	860	5
de	229	715	240	726	613	860	5
la	243	715	252	726	613	860	5
carne	255	715	281	726	613	860	5
y	284	715	290	726	613	860	5
una	293	715	310	726	613	860	5
mayor	66	728	96	739	613	860	5
incidencia	102	728	150	739	613	860	5
de	157	728	168	739	613	860	5
carne	174	728	201	739	613	860	5
PSE	207	728	225	739	613	860	5
aumenta	231	728	272	739	613	860	5
con	279	728	296	739	613	860	5
el	302	728	310	739	613	860	5
tiempo	66	741	99	752	613	860	5
de	101	741	113	752	613	860	5
reposo	114	741	147	752	613	860	5
(20);	148	741	172	752	613	860	5
no	174	741	186	752	613	860	5
obstante,	187	741	231	752	613	860	5
los	232	741	246	752	613	860	5
resultados	248	741	297	752	613	860	5
en	299	741	310	752	613	860	5
el	66	755	74	766	613	860	5
presente	78	755	119	766	613	860	5
estudio	123	755	158	766	613	860	5
no	161	755	173	766	613	860	5
pueden	177	755	212	766	613	860	5
ser	216	755	230	766	613	860	5
concluyentes	234	755	295	766	613	860	5
en	299	755	310	766	613	860	5
ese	66	768	81	779	613	860	5
sentido,	83	768	120	779	613	860	5
al	122	768	130	779	613	860	5
no	131	768	143	779	613	860	5
haber	145	768	172	779	613	860	5
evaluado	174	768	216	779	613	860	5
dichos	217	768	248	779	613	860	5
factores.	250	768	289	779	613	860	5
ISSN	66	801	85	811	613	860	5
2226-1761	87	801	131	811	613	860	5
Tal	358	245	372	256	613	860	5
como	375	245	400	256	613	860	5
se	403	245	413	256	613	860	5
observa	416	245	453	256	613	860	5
en	455	245	467	256	613	860	5
la	470	245	478	256	613	860	5
Tabla	481	245	506	256	613	860	5
3,	509	245	517	256	613	860	5
el	520	245	528	256	613	860	5
Análisis	531	245	568	256	613	860	5
de	322	259	334	270	613	860	5
Componentes	338	259	402	270	613	860	5
principales	406	259	458	270	613	860	5
arguyó	461	259	494	270	613	860	5
las	497	259	510	270	613	860	5
variaciones	514	259	568	270	613	860	5
observadas;	322	272	379	283	613	860	5
al	386	272	394	283	613	860	5
respecto,	401	272	444	283	613	860	5
cabe	451	272	472	283	613	860	5
destacar	479	272	519	283	613	860	5
que	526	272	544	283	613	860	5
con	551	272	568	283	613	860	5
apenas	322	285	356	296	613	860	5
dos	358	285	374	296	613	860	5
componentes	376	285	439	296	613	860	5
se	441	285	451	296	613	860	5
pudo	453	285	477	296	613	860	5
explicar	479	285	517	296	613	860	5
el	519	285	527	296	613	860	5
81,97%,	529	285	568	296	613	860	5
reteniendo	322	299	374	310	613	860	5
así	382	299	395	310	613	860	5
una	402	299	420	310	613	860	5
adecuada	427	299	472	310	613	860	5
proporción	480	299	533	310	613	860	5
de	540	299	552	310	613	860	5
la	559	299	568	310	613	860	5
varianza	322	312	363	323	613	860	5
total.	364	312	388	323	613	860	5
Tabla	324	336	351	347	613	860	5
3.	358	336	367	347	613	860	5
Proporción	373	336	426	347	613	860	5
de	433	336	444	347	613	860	5
la	451	336	459	347	613	860	5
varianza	465	336	505	347	613	860	5
explicada	512	336	556	347	613	860	5
y	563	336	568	347	613	860	5
acumulada	324	349	378	360	613	860	5
en	386	349	398	360	613	860	5
el	406	349	415	360	613	860	5
análisis	422	349	461	360	613	860	5
de	468	349	480	360	613	860	5
los	488	349	502	360	613	860	5
parámetros	510	349	568	360	613	860	5
productivos	324	362	379	373	613	860	5
de	381	362	392	373	613	860	5
canales	394	362	429	373	613	860	5
porcinas.	430	362	473	373	613	860	5
Componente	324	379	378	389	613	860	5
1	349	391	354	401	613	860	5
2	349	405	354	415	613	860	5
3	349	419	354	429	613	860	5
4	349	433	354	443	613	860	5
5	349	447	354	457	613	860	5
6	349	461	354	471	613	860	5
Varianza	393	380	432	389	613	860	5
explicada	434	379	474	389	613	860	5
Varianza	482	379	519	389	613	860	5
acumulada	521	379	568	389	613	860	5
0,5026	424	391	454	401	613	860	5
0,5026	536	391	566	401	613	860	5
0,9171	424	405	454	415	613	860	5
0,8197	536	405	566	415	613	860	5
0,1802	424	419	454	429	613	860	5
1,0000	536	419	566	429	613	860	5
0,00003	419	433	454	443	613	860	5
0,9999	536	433	566	443	613	860	5
0,000010	414	447	455	457	613	860	5
1,0000	536	447	566	457	613	860	5
0,000000	414	461	455	471	613	860	5
1,0000	536	461	566	471	613	860	5
Las	358	495	374	506	613	860	5
variables	377	495	420	506	613	860	5
PV,	424	495	438	506	613	860	5
CC	441	495	454	506	613	860	5
y	457	495	463	506	613	860	5
CF	467	495	479	506	613	860	5
se	482	495	492	506	613	860	5
relacionaron	496	495	556	506	613	860	5
al	559	495	568	506	613	860	5
componente	322	508	382	519	613	860	5
principal	389	508	433	519	613	860	5
uno	440	508	458	519	613	860	5
(CP1),	466	508	496	519	613	860	5
verificándose	503	508	568	519	613	860	5
mayor	322	521	352	532	613	860	5
peso	354	521	376	532	613	860	5
de	378	521	390	532	613	860	5
asociación	392	521	441	532	613	860	5
entre	443	521	468	532	613	860	5
este	470	521	489	532	613	860	5
y	491	521	496	532	613	860	5
los	498	521	512	532	613	860	5
dos	513	521	530	532	613	860	5
últimos	532	521	568	532	613	860	5
parámetros,	322	535	379	546	613	860	5
en	386	535	397	546	613	860	5
congruencia	403	535	461	546	613	860	5
con	468	535	484	546	613	860	5
el	491	535	499	546	613	860	5
valor	506	535	530	546	613	860	5
de	536	535	548	546	613	860	5
los	554	535	568	546	613	860	5
autovectores	322	548	383	559	613	860	5
(-0,5686;	390	548	433	559	613	860	5
-0,5732,	440	548	479	559	613	860	5
respectivamente)	486	548	568	559	613	860	5
(Tabla	322	561	352	572	613	860	5
4).	354	561	366	572	613	860	5
Tabla	322	590	352	601	613	860	5
4.	359	590	368	601	613	860	5
Autovectores	384	590	449	601	613	860	5
de	457	590	469	601	613	860	5
los	476	590	490	601	613	860	5
dos	498	590	515	601	613	860	5
primeros	523	590	568	601	613	860	5
componentes	322	603	386	614	613	860	5
principales	389	603	441	614	613	860	5
obtenidas	445	603	491	614	613	860	5
como	494	603	520	614	613	860	5
resultado	524	603	568	614	613	860	5
Variables	333	625	379	635	613	860	5
PV	348	640	364	650	613	860	5
CC	348	655	364	664	613	860	5
CF	349	669	364	678	613	860	5
RCC	344	684	369	693	613	860	5
RCF	345	698	368	707	613	860	5
M	351	713	362	722	613	860	5
CP	438	625	453	635	613	860	5
1	453	628	457	634	613	860	5
-0,5423	419	641	458	650	613	860	5
-0,5686	419	655	458	664	613	860	5
-0,5732	419	669	458	679	613	860	5
-0,1502	419	684	458	693	613	860	5
-0,1668	419	698	458	707	613	860	5
0,0602	424	713	458	722	613	860	5
CP	522	625	537	635	613	860	5
2	537	628	541	634	613	860	5
0,2424	507	640	541	650	613	860	5
0,1017	507	655	541	664	613	860	5
0,0601	507	669	541	678	613	860	5
-0,6126	503	684	541	693	613	860	5
-0,6926	503	698	541	707	613	860	5
0,2691	507	713	541	722	613	860	5
PV:	322	735	335	744	613	860	5
peso	337	735	355	744	613	860	5
vivo;	357	735	375	744	613	860	5
CC:	377	735	390	744	613	860	5
peso	392	735	410	744	613	860	5
canal	412	735	432	744	613	860	5
caliente;	434	735	466	744	613	860	5
CF:	468	735	480	744	613	860	5
peso	482	735	500	744	613	860	5
canal	502	735	523	744	613	860	5
fría;	525	735	540	744	613	860	5
RCC:	542	735	560	744	613	860	5
rendimiento	322	745	370	754	613	860	5
canal	372	745	392	754	613	860	5
caliente;	394	745	427	754	613	860	5
RCF:	429	745	446	754	613	860	5
rendimiento	448	745	496	754	613	860	5
canal	498	745	518	754	613	860	5
fría;	520	745	536	754	613	860	5
M:	538	745	547	754	613	860	5
merma;	322	756	352	765	613	860	5
CP1:	354	756	372	765	613	860	5
componente	374	756	422	765	613	860	5
principal	424	756	458	765	613	860	5
uno;	460	756	477	765	613	860	5
CP2:	479	756	497	765	613	860	5
componente	499	756	547	765	613	860	5
principal	322	766	357	775	613	860	5
dos.	359	766	374	775	613	860	5
Compend.	228	800	270	810	613	860	5
cienc.	272	800	295	810	613	860	5
vet.	298	800	313	810	613	860	5
2021;	317	800	340	810	613	860	5
11	343	800	353	810	613	860	5
(01)	355	800	371	810	613	860	5
:	373	800	376	810	613	860	5
20	378	800	388	810	613	860	5
-	391	800	394	810	613	860	5
26	396	800	406	810	613	860	5
24	533	801	546	812	613	860	5
Rodriguez	67	35	101	43	613	860	6
I.	103	35	107	43	613	860	6
y	109	35	113	43	613	860	6
col.	115	35	127	43	613	860	6
La	101	58	114	69	613	860	6
variabilidad	122	58	190	69	613	860	6
introducida	198	58	263	69	613	860	6
por	271	58	290	69	613	860	6
el	298	58	307	69	613	860	6
componente	66	71	125	82	613	860	6
dos	128	71	145	82	613	860	6
(CP2)	149	71	176	82	613	860	6
correspondió	180	71	243	82	613	860	6
a	247	71	252	82	613	860	6
RCC	256	71	275	82	613	860	6
y	279	71	285	82	613	860	6
RCF	288	71	307	82	613	860	6
con	66	85	85	96	613	860	6
coeficientes	94	85	163	96	613	860	6
de	172	85	185	96	613	860	6
-0,6126	193	85	237	96	613	860	6
y	246	85	251	96	613	860	6
-0,6926,	260	85	307	96	613	860	6
respectivamente.	66	98	146	109	613	860	6
Al	101	128	111	139	613	860	6
observar	114	128	155	139	613	860	6
el	158	128	166	139	613	860	6
biplot	168	128	196	139	613	860	6
(Gráfico	198	128	236	139	613	860	6
2)	238	128	249	139	613	860	6
y	251	128	256	139	613	860	6
analizar	259	128	297	139	613	860	6
la	299	128	307	139	613	860	6
proyección	66	141	118	152	613	860	6
de	123	141	134	152	613	860	6
los	139	141	152	152	613	860	6
casos	157	141	183	152	613	860	6
sobre	188	141	214	152	613	860	6
la	219	141	227	152	613	860	6
CP1,	232	141	253	152	613	860	6
es	258	141	268	152	613	860	6
posible	273	141	307	152	613	860	6
detectar	66	155	105	166	613	860	6
que	111	155	128	166	613	860	6
los	134	155	148	166	613	860	6
cerdos	154	155	185	166	613	860	6
procedentes	191	155	249	166	613	860	6
de	255	155	267	166	613	860	6
granjas	273	155	307	166	613	860	6
ubicadas	66	168	108	179	613	860	6
entre	109	168	134	179	613	860	6
50	136	168	148	179	613	860	6
a	149	168	155	179	613	860	6
100	156	168	174	179	613	860	6
km	176	168	191	179	613	860	6
mostraron	192	168	242	179	613	860	6
mayor	243	168	273	179	613	860	6
inercia	275	168	307	179	613	860	6
con	66	181	83	192	613	860	6
valores	88	181	122	192	613	860	6
elevados	127	181	168	192	613	860	6
para	173	181	194	192	613	860	6
PV,	199	181	213	192	613	860	6
CC	218	181	231	192	613	860	6
y	236	181	241	192	613	860	6
CF,	246	181	259	192	613	860	6
variables	264	181	307	192	613	860	6
correlacionadas	66	195	141	206	613	860	6
positivamente	143	195	210	206	613	860	6
entre	211	195	236	206	613	860	6
sí.	238	195	248	206	613	860	6
En	251	195	263	206	613	860	6
animales	265	195	307	206	613	860	6
oriundos	66	208	108	219	613	860	6
de	112	208	123	219	613	860	6
granjas	126	208	161	219	613	860	6
cercanas	164	208	205	219	613	860	6
al	208	208	216	219	613	860	6
centro	220	208	250	219	613	860	6
de	253	208	265	219	613	860	6
faena,	268	208	296	219	613	860	6
la	299	208	307	219	613	860	6
dirección	66	221	110	232	613	860	6
de	111	221	123	232	613	860	6
las	124	221	137	232	613	860	6
observaciones	139	221	206	232	613	860	6
fue	207	221	222	232	613	860	6
opuesta;	224	221	264	232	613	860	6
mientras	265	221	307	232	613	860	6
que,	66	235	86	246	613	860	6
aquellos	88	235	127	246	613	860	6
distantes	129	235	172	246	613	860	6
a	174	235	179	246	613	860	6
más	181	235	200	246	613	860	6
de	202	235	214	246	613	860	6
100	216	235	234	246	613	860	6
km	236	235	251	246	613	860	6
tuvieron	253	235	293	246	613	860	6
un	295	235	307	246	613	860	6
comportamiento	66	248	145	259	613	860	6
intermedio.	146	248	201	259	613	860	6
mayor	326	58	356	69	613	860	6
distancia	362	58	405	69	613	860	6
expusieron	411	58	463	69	613	860	6
mejores	469	58	507	69	613	860	6
parámetros	513	58	568	69	613	860	6
productivos,	326	71	384	82	613	860	6
por	387	71	404	82	613	860	6
lo	407	71	416	82	613	860	6
que	419	71	436	82	613	860	6
la	439	71	447	82	613	860	6
instalación	450	71	501	82	613	860	6
de	504	71	516	82	613	860	6
plantas	519	71	553	82	613	860	6
de	556	71	568	82	613	860	6
faena	326	85	352	96	613	860	6
equidistantes	353	85	417	96	613	860	6
a	418	85	424	96	613	860	6
aquellas	425	85	464	96	613	860	6
granjas	465	85	500	96	613	860	6
de	501	85	513	96	613	860	6
producción	514	85	568	96	613	860	6
podría	326	98	357	109	613	860	6
mejorar	360	98	397	109	613	860	6
aún	399	98	417	109	613	860	6
más	419	98	438	109	613	860	6
el	440	98	449	109	613	860	6
desempeño	451	98	505	109	613	860	6
y	507	98	513	109	613	860	6
debería	515	98	551	109	613	860	6
ser	553	98	568	109	613	860	6
considerada	326	111	384	122	613	860	6
en	390	111	401	122	613	860	6
la	407	111	415	122	613	860	6
proyección	421	111	473	122	613	860	6
la	479	111	487	122	613	860	6
industria	493	111	536	122	613	860	6
de	542	111	553	122	613	860	6
la	559	111	568	122	613	860	6
porcinocultura	326	125	396	136	613	860	6
dentro	397	125	429	136	613	860	6
del	430	125	445	136	613	860	6
país.	446	125	468	136	613	860	6
CONCLUSIÓN	326	153	392	164	613	860	6
En	362	181	374	192	613	860	6
base	382	181	404	192	613	860	6
a	411	181	416	192	613	860	6
los	424	181	437	192	613	860	6
resultados	445	181	495	192	613	860	6
obtenidos	502	181	550	192	613	860	6
se	557	181	568	192	613	860	6
concluye	326	194	370	205	613	860	6
que,	378	194	399	205	613	860	6
para	407	194	429	205	613	860	6
el	437	194	446	205	613	860	6
sistema	453	194	492	205	613	860	6
integrado	499	194	548	205	613	860	6
de	556	194	568	205	613	860	6
producción	326	207	382	218	613	860	6
evaluado,	390	207	437	218	613	860	6
con	444	207	462	218	613	860	6
cruzas	469	207	501	218	613	860	6
comerciales	509	207	568	218	613	860	6
obtenidas	326	221	373	232	613	860	6
a	376	221	382	232	613	860	6
partir	386	221	413	232	613	860	6
de	417	221	428	232	613	860	6
Large	432	221	459	232	613	860	6
White	462	221	491	232	613	860	6
por	494	221	511	232	613	860	6
Landrace	515	221	558	232	613	860	6
y	562	221	568	232	613	860	6
bajo	326	234	349	245	613	860	6
condiciones	356	234	419	245	613	860	6
de	427	234	439	245	613	860	6
manejo	447	234	485	245	613	860	6
intensivo,	493	234	545	245	613	860	6
los	553	234	568	245	613	860	6
parámetros	326	247	381	258	613	860	6
de	387	247	398	258	613	860	6
producción	404	247	457	258	613	860	6
fueron	463	247	494	258	613	860	6
superiores	500	247	550	258	613	860	6
en	556	247	568	258	613	860	6
granjas	326	261	361	272	613	860	6
más	364	261	383	272	613	860	6
distantes	387	261	430	272	613	860	6
al	433	261	441	272	613	860	6
centro	445	261	475	272	613	860	6
de	479	261	490	272	613	860	6
faena,	494	261	521	272	613	860	6
situación	525	261	568	272	613	860	6
que	326	274	344	285	613	860	6
podría	346	274	377	285	613	860	6
ser	380	274	395	285	613	860	6
considerada	397	274	454	285	613	860	6
al	457	274	465	285	613	860	6
momento	468	274	513	285	613	860	6
de	516	274	527	285	613	860	6
analizar	530	274	568	285	613	860	6
la	326	287	335	298	613	860	6
factibilidad	340	287	392	298	613	860	6
para	397	287	418	298	613	860	6
la	423	287	432	298	613	860	6
proyección	437	287	488	298	613	860	6
de	493	287	504	298	613	860	6
la	509	287	518	298	613	860	6
industria,	522	287	568	298	613	860	6
sopesando	326	301	377	312	613	860	6
la	385	301	393	312	613	860	6
instalación	401	301	453	312	613	860	6
de	461	301	472	312	613	860	6
centros	480	301	515	312	613	860	6
de	523	301	534	312	613	860	6
faena	542	301	568	312	613	860	6
equidistantes	326	314	396	325	613	860	6
a	404	314	409	325	613	860	6
los	417	314	432	325	613	860	6
proveedores	440	314	504	325	613	860	6
con	512	314	530	325	613	860	6
mejor	537	314	568	325	613	860	6
performance,	326	327	390	338	613	860	6
sin	398	327	412	338	613	860	6
dejar	419	327	444	338	613	860	6
de	451	327	463	338	613	860	6
considerar	470	327	522	338	613	860	6
factores	529	327	567	338	613	860	6
gravitantes	326	340	379	351	613	860	6
como	382	340	408	351	613	860	6
las	411	340	424	351	613	860	6
condiciones	427	340	483	351	613	860	6
de	486	340	497	351	613	860	6
producción,	501	340	556	351	613	860	6
la	559	340	567	351	613	860	6
genética,	326	354	368	365	613	860	6
sanidad	369	354	406	365	613	860	6
y	408	354	413	365	613	860	6
alimentación.	415	354	478	365	613	860	6
Paralelamente	362	382	433	393	613	860	6
se	440	382	451	393	613	860	6
recomienda	458	382	516	393	613	860	6
conducir	524	382	567	393	613	860	6
análisis	326	395	362	406	613	860	6
sobre	365	395	392	406	613	860	6
la	395	395	404	406	613	860	6
calidad	407	395	441	406	613	860	6
de	444	395	456	406	613	860	6
la	459	395	468	406	613	860	6
carne	471	395	498	406	613	860	6
asociada	501	395	542	406	613	860	6
a	545	395	551	406	613	860	6
las	554	395	567	406	613	860	6
condiciones	326	408	384	419	613	860	6
de	391	408	403	419	613	860	6
transporte	410	408	461	419	613	860	6
dentro	469	408	501	419	613	860	6
del	508	408	523	419	613	860	6
sistema	531	408	567	419	613	860	6
integrado	326	422	372	433	613	860	6
de	373	422	385	433	613	860	6
producción.	386	422	441	433	613	860	6
AGRADECIMIENTOS.	326	450	428	461	613	860	6
Gráfico	66	473	99	483	613	860	6
2.	101	473	110	483	613	860	6
Análisis	112	473	146	483	613	860	6
de	148	473	159	483	613	860	6
componentes	161	473	219	483	613	860	6
principales	221	473	269	483	613	860	6
sobre	271	473	295	483	613	860	6
los	298	473	310	483	613	860	6
parámetros	66	484	115	494	613	860	6
productivos	119	484	169	494	613	860	6
en	173	484	183	494	613	860	6
porcinos	187	484	224	494	613	860	6
comercializados	227	484	296	494	613	860	6
en	300	484	310	494	613	860	6
Paraguay.	66	496	107	506	613	860	6
PV:	109	496	123	506	613	860	6
Peso	126	496	146	506	613	860	6
vivo;	148	496	169	506	613	860	6
CC:	171	496	185	506	613	860	6
peso	188	496	208	506	613	860	6
canal	210	496	233	506	613	860	6
caliente;	235	496	272	506	613	860	6
CF:	274	496	287	506	613	860	6
peso	290	496	310	506	613	860	6
canal	66	508	90	518	613	860	6
fría;	97	508	115	518	613	860	6
RCC:	122	508	143	518	613	860	6
rendimiento	150	508	206	518	613	860	6
canal	213	508	237	518	613	860	6
caliente;	244	508	283	518	613	860	6
RCF:	290	508	310	518	613	860	6
rendimiento	66	520	119	530	613	860	6
canal	126	520	149	530	613	860	6
fría;	155	520	173	530	613	860	6
M:	180	520	190	530	613	860	6
merma.	197	520	230	530	613	860	6
El	237	520	245	530	613	860	6
color	252	520	274	530	613	860	6
celeste	280	520	310	530	613	860	6
representa	66	531	112	541	613	860	6
a	114	531	119	541	613	860	6
los	121	531	133	541	613	860	6
proveedores	135	531	189	541	613	860	6
ubicados	191	531	229	541	613	860	6
a	231	531	236	541	613	860	6
menos	238	531	266	541	613	860	6
de	268	531	279	541	613	860	6
50	281	531	292	541	613	860	6
km;	294	531	310	541	613	860	6
el	66	543	73	553	613	860	6
coral	79	543	100	553	613	860	6
a	106	543	111	553	613	860	6
proveedores	116	543	170	553	613	860	6
de	175	543	186	553	613	860	6
50	191	543	202	553	613	860	6
a	208	543	213	553	613	860	6
100	218	543	235	553	613	860	6
km;	241	543	257	553	613	860	6
el	262	543	270	553	613	860	6
verde	275	543	300	553	613	860	6
a	305	543	310	553	613	860	6
proveedores	66	555	119	565	613	860	6
distantes	121	555	160	565	613	860	6
a	161	555	166	565	613	860	6
más	167	555	184	565	613	860	6
de	186	555	196	565	613	860	6
100	198	555	214	565	613	860	6
km.	215	555	231	565	613	860	6
En	101	585	114	596	613	860	6
cuanto	119	585	151	596	613	860	6
a	157	585	162	596	613	860	6
la	168	585	176	596	613	860	6
CP2,	182	585	202	596	613	860	6
animales	208	585	250	596	613	860	6
de	256	585	267	596	613	860	6
granjas	273	585	307	596	613	860	6
ubicadas	66	599	107	610	613	860	6
a	110	599	115	610	613	860	6
más	117	599	136	610	613	860	6
de	138	599	150	610	613	860	6
100	152	599	170	610	613	860	6
km	172	599	187	610	613	860	6
del	189	599	204	610	613	860	6
frigorífico,	206	599	255	610	613	860	6
estuvieron	257	599	307	610	613	860	6
asociados	66	612	112	623	613	860	6
a	116	612	121	623	613	860	6
mayores	125	612	165	623	613	860	6
RCC	168	612	187	623	613	860	6
y	191	612	197	623	613	860	6
RCF,	201	612	220	623	613	860	6
y	224	612	230	623	613	860	6
se	234	612	244	623	613	860	6
opusieron	247	612	295	623	613	860	6
al	299	612	307	623	613	860	6
comportamiento	66	625	145	636	613	860	6
de	149	625	160	636	613	860	6
cerdos	165	625	196	636	613	860	6
proveídos	201	625	247	636	613	860	6
por	252	625	268	636	613	860	6
granjas	273	625	307	636	613	860	6
cercanas	66	639	107	650	613	860	6
(menos	108	639	144	650	613	860	6
de	145	639	157	650	613	860	6
50	158	639	170	650	613	860	6
km).	172	639	193	650	613	860	6
Si	101	667	110	678	613	860	6
bien	112	667	132	678	613	860	6
es	134	667	145	678	613	860	6
cierto,	147	667	176	678	613	860	6
en	178	667	190	678	613	860	6
este	192	667	211	678	613	860	6
estudio	213	667	248	678	613	860	6
el	250	667	258	678	613	860	6
tiempo	260	667	294	678	613	860	6
de	296	667	307	678	613	860	6
transporte	66	680	116	691	613	860	6
no	122	680	134	691	613	860	6
fue	141	680	155	691	613	860	6
evaluado,	162	680	206	691	613	860	6
es	213	680	223	691	613	860	6
de	229	680	241	691	613	860	6
esperar	247	680	283	691	613	860	6
que	290	680	307	691	613	860	6
aumente	66	693	107	704	613	860	6
con	112	693	128	704	613	860	6
la	133	693	141	704	613	860	6
distancia,	146	693	191	704	613	860	6
situación	195	693	238	704	613	860	6
que	243	693	260	704	613	860	6
debe	265	693	288	704	613	860	6
ser	292	693	307	704	613	860	6
considerada,	66	707	125	718	613	860	6
ya	130	707	141	718	613	860	6
que	146	707	163	718	613	860	6
se	168	707	178	718	613	860	6
han	183	707	200	718	613	860	6
referido	205	707	243	718	613	860	6
asociaciones	248	707	307	718	613	860	6
entre	66	720	91	731	613	860	6
la	95	720	104	731	613	860	6
calidad	108	720	142	731	613	860	6
de	146	720	157	731	613	860	6
la	162	720	170	731	613	860	6
carne	174	720	201	731	613	860	6
y	205	720	211	731	613	860	6
las	215	720	228	731	613	860	6
condiciones	232	720	288	731	613	860	6
del	293	720	307	731	613	860	6
traslado	66	733	104	744	613	860	6
tales	111	733	133	744	613	860	6
como	139	733	165	744	613	860	6
tipo	171	733	189	744	613	860	6
de	196	733	207	744	613	860	6
transporte,	213	733	265	744	613	860	6
tiempo,	272	733	307	744	613	860	6
densidad	66	747	109	758	613	860	6
y	111	747	117	758	613	860	6
momento	119	747	164	758	613	860	6
de	166	747	178	758	613	860	6
la	180	747	188	758	613	860	6
carga	190	747	216	758	613	860	6
(20).	218	747	241	758	613	860	6
En	243	747	255	758	613	860	6
general,	258	747	295	758	613	860	6
se	297	747	307	758	613	860	6
pudo	66	760	90	771	613	860	6
constatar	96	760	140	771	613	860	6
que	146	760	164	771	613	860	6
los	170	760	183	771	613	860	6
proveedores	189	760	248	771	613	860	6
ubicados	254	760	296	771	613	860	6
a	302	760	307	771	613	860	6
ISSN	66	801	85	811	613	860	6
2226-1761	87	801	131	811	613	860	6
Al	362	478	372	489	613	860	6
Programa	374	478	420	489	613	860	6
Universitario	423	478	485	489	613	860	6
de	487	478	499	489	613	860	6
Becas	501	478	528	489	613	860	6
“Andrés	531	478	567	489	613	860	6
Borgognon	326	491	378	502	613	860	6
Montero”,	382	491	427	502	613	860	6
por	432	491	448	502	613	860	6
el	452	491	461	502	613	860	6
financiamiento	465	491	536	502	613	860	6
y	540	491	545	502	613	860	6
a	550	491	555	502	613	860	6
la	559	491	567	502	613	860	6
Unión	326	505	355	516	613	860	6
de	356	505	368	516	613	860	6
Productores	369	505	426	516	613	860	6
de	428	505	439	516	613	860	6
Itapúa	441	505	471	516	613	860	6
Sociedad	472	505	515	516	613	860	6
Anónima.	516	505	561	516	613	860	6
BIBLIOGRAFÍA	326	533	401	544	613	860	6
1.	326	561	335	572	613	860	6
Guzmán	338	561	376	572	613	860	6
Ruiz	379	561	400	572	613	860	6
JC,	403	561	415	572	613	860	6
Sánchez	418	561	456	572	613	860	6
González	459	561	502	572	613	860	6
E.	505	561	513	572	613	860	6
Evaluación	516	561	567	572	613	860	6
de	326	574	338	585	613	860	6
las	345	574	358	585	613	860	6
características	364	574	432	585	613	860	6
tecnológicas	439	574	497	585	613	860	6
(pH,	504	574	524	585	613	860	6
color	531	574	555	585	613	860	6
y	562	574	567	585	613	860	6
marmoleo)	326	587	379	598	613	860	6
de	384	587	396	598	613	860	6
calidad	401	587	435	598	613	860	6
de	440	587	451	598	613	860	6
la	457	587	465	598	613	860	6
carne	470	587	497	598	613	860	6
de	502	587	513	598	613	860	6
cerdo	519	587	545	598	613	860	6
con	551	587	567	598	613	860	6
relación	326	600	364	611	613	860	6
a	370	600	375	611	613	860	6
tres	381	600	400	611	613	860	6
diferentes	405	600	453	611	613	860	6
sistemas	459	600	499	611	613	860	6
de	505	600	517	611	613	860	6
sacrificio.	523	600	567	611	613	860	6
Universidad	326	612	383	623	613	860	6
de	384	612	396	623	613	860	6
Guadalajara;	397	612	456	623	613	860	6
2001.	458	612	484	623	613	860	6
2.	326	641	335	652	613	860	6
Balseca	343	641	382	652	613	860	6
Paredes	390	641	432	652	613	860	6
MA,	440	641	459	652	613	860	6
Bello	467	641	493	652	613	860	6
Ramano	501	641	543	652	613	860	6
LD.	551	641	567	652	613	860	6
Desempeño	326	654	386	665	613	860	6
de	393	654	405	665	613	860	6
cerdos	413	654	447	665	613	860	6
de	455	654	467	665	613	860	6
engorde	475	654	516	665	613	860	6
con	524	654	542	665	613	860	6
dos	550	654	567	665	613	860	6
programas	326	666	377	677	613	860	6
comerciales	383	666	439	677	613	860	6
de	445	666	456	677	613	860	6
alimentación.	462	666	526	677	613	860	6
Escuela	532	666	567	677	613	860	6
Agrícola	326	679	365	690	613	860	6
Panamericana,	367	679	436	690	613	860	6
Zamorano,	437	679	487	690	613	860	6
Honduras;	489	679	538	690	613	860	6
2014.	539	679	566	690	613	860	6
3.	326	707	335	718	613	860	6
Merchán	341	707	382	718	613	860	6
Merchán	388	707	429	718	613	860	6
JO.	435	707	447	718	613	860	6
Estudio	453	707	489	718	613	860	6
de	495	707	506	718	613	860	6
Factibilidad	512	707	567	718	613	860	6
Financiera	326	720	376	731	613	860	6
para	381	720	402	731	613	860	6
la	407	720	415	731	613	860	6
Implementación	420	720	497	731	613	860	6
de	501	720	513	731	613	860	6
un	518	720	530	731	613	860	6
Plantel	535	720	568	731	613	860	6
Porcino	326	733	362	744	613	860	6
(Sus	369	733	390	744	613	860	6
scrofa	397	733	425	744	613	860	6
domestica)	432	733	485	744	613	860	6
de	492	733	503	744	613	860	6
engorde	510	733	549	744	613	860	6
La	556	733	567	744	613	860	6
Comuna	326	746	365	757	613	860	6
dos	367	746	383	757	613	860	6
mangas,	385	746	424	757	613	860	6
Parroquia	425	746	472	757	613	860	6
Manglaralto,	474	746	532	757	613	860	6
Cantón	534	746	568	757	613	860	6
Santa	326	759	352	770	613	860	6
Elena.	355	759	383	770	613	860	6
Universidad	386	759	442	770	613	860	6
Estatal	445	759	477	770	613	860	6
Península	479	759	525	770	613	860	6
de	528	759	539	770	613	860	6
Santa	541	759	567	770	613	860	6
Elena;	326	772	355	783	613	860	6
2017.	357	772	383	783	613	860	6
Compend.	228	800	270	810	613	860	6
cienc.	272	800	295	810	613	860	6
vet.	298	800	313	810	613	860	6
2021;	317	800	340	810	613	860	6
11	343	800	353	810	613	860	6
(01)	355	800	371	810	613	860	6
:	373	800	376	810	613	860	6
20	378	800	388	810	613	860	6
-	391	800	394	810	613	860	6
26	396	800	406	810	613	860	6
25	533	801	546	812	613	860	6
Rodriguez	67	35	101	43	613	860	7
I.	103	35	107	43	613	860	7
y	109	35	113	43	613	860	7
col.	115	35	127	43	613	860	7
4.	66	58	74	69	613	860	7
Chuen	79	58	109	69	613	860	7
M,	113	58	124	69	613	860	7
Centurión	128	58	176	69	613	860	7
C,	180	58	188	69	613	860	7
Corrales	193	58	232	69	613	860	7
M,	236	58	248	69	613	860	7
Gonzalez	252	58	294	69	613	860	7
E.	299	58	307	69	613	860	7
Manual	66	71	103	82	613	860	7
de	111	71	123	82	613	860	7
producción	130	71	187	82	613	860	7
porcina.	195	71	236	82	613	860	7
Proyecto	244	71	288	82	613	860	7
de	295	71	307	82	613	860	7
producción	66	84	119	95	613	860	7
de	122	84	133	95	613	860	7
alimentos	135	84	182	95	613	860	7
balanceados.	184	84	244	95	613	860	7
San	247	84	264	95	613	860	7
Lorenzo:	266	84	307	95	613	860	7
Ministerio	66	97	114	108	613	860	7
de	118	97	129	108	613	860	7
Agricultura	132	97	185	108	613	860	7
y	189	97	194	108	613	860	7
Ganadería,	197	97	247	108	613	860	7
Universidad	251	97	307	108	613	860	7
Nacional	66	110	107	121	613	860	7
de	110	110	121	121	613	860	7
Asunción,	124	110	170	121	613	860	7
Embajada	172	110	219	121	613	860	7
de	222	110	233	121	613	860	7
la	236	110	244	121	613	860	7
República	247	110	293	121	613	860	7
de	296	110	307	121	613	860	7
China	66	123	93	134	613	860	7
(Taiwán);	94	123	139	134	613	860	7
2015.	141	123	167	134	613	860	7
85	169	123	181	134	613	860	7
p.	183	123	191	134	613	860	7
5.	66	151	74	162	613	860	7
SENACSA.	77	151	123	162	613	860	7
Estadística	125	151	176	162	613	860	7
Pecuaria	178	151	219	162	613	860	7
Anuario	221	151	259	162	613	860	7
2019.	261	151	288	162	613	860	7
San	290	151	307	162	613	860	7
Lorenzo;	66	164	107	175	613	860	7
2019.	109	164	136	175	613	860	7
6.	66	192	74	203	613	860	7
SENACSA.	77	192	123	203	613	860	7
Estadística	125	192	176	203	613	860	7
Pecuaria	178	192	219	203	613	860	7
Anuario	221	192	259	203	613	860	7
2020.	261	192	288	203	613	860	7
San	290	192	307	203	613	860	7
Lorenzo;	66	205	107	216	613	860	7
2020.	109	205	136	216	613	860	7
15.	326	58	342	69	613	860	7
Martínez-López	350	58	430	69	613	860	7
R.	438	58	448	69	613	860	7
Métodos	455	58	499	69	613	860	7
estadísticos	507	58	568	69	613	860	7
aplicados	326	71	371	82	613	860	7
en	373	71	384	82	613	860	7
zootecnia.	386	71	434	82	613	860	7
Asunción:	436	71	482	82	613	860	7
Etigraf;	484	71	519	82	613	860	7
2017.	521	71	547	82	613	860	7
292	549	71	568	82	613	860	7
p.	326	84	335	95	613	860	7
16.	326	112	341	123	613	860	7
Peinado	343	112	381	123	613	860	7
B,	383	112	392	123	613	860	7
Almela	394	112	426	123	613	860	7
L,	428	112	436	123	613	860	7
Duchi	438	112	466	123	613	860	7
N,	467	112	477	123	613	860	7
Poto	479	112	500	123	613	860	7
A.	502	112	511	123	613	860	7
Parámetros	513	112	568	123	613	860	7
de	326	125	338	136	613	860	7
calidad	341	125	375	136	613	860	7
en	378	125	390	136	613	860	7
la	393	125	401	136	613	860	7
canal	404	125	429	136	613	860	7
y	432	125	438	136	613	860	7
en	441	125	452	136	613	860	7
la	455	125	464	136	613	860	7
carne	467	125	493	136	613	860	7
de	496	125	508	136	613	860	7
cerdo	511	125	537	136	613	860	7
Chato	541	125	568	136	613	860	7
Murciano.	326	138	373	149	613	860	7
EUROCARNE.	375	138	438	149	613	860	7
2009;64–80.	439	138	499	149	613	860	7
17.	326	166	341	177	613	860	7
Fernandez	345	166	395	177	613	860	7
M,	399	166	410	177	613	860	7
Iglesias	415	166	450	177	613	860	7
A,	455	166	464	177	613	860	7
Carril	468	166	495	177	613	860	7
J,	499	166	505	177	613	860	7
Rodríguez	509	166	557	177	613	860	7
I,	562	166	568	177	613	860	7
Franco	326	179	359	190	613	860	7
D,	364	179	373	190	613	860	7
Lorenzo	378	179	417	190	613	860	7
J.	422	179	427	190	613	860	7
Efecto	432	179	462	190	613	860	7
Del	467	179	482	190	613	860	7
Cruce	487	179	514	190	613	860	7
Sobre	519	179	547	190	613	860	7
Las	552	179	568	190	613	860	7
Características	326	192	401	203	613	860	7
De	409	192	422	203	613	860	7
La	430	192	441	203	613	860	7
Canal	449	192	477	203	613	860	7
De	484	192	497	203	613	860	7
Cerdo	505	192	535	203	613	860	7
Celta	542	192	568	203	613	860	7
Sacrificado	326	205	378	216	613	860	7
a	380	205	386	216	613	860	7
7	388	205	394	216	613	860	7
Meses.	396	205	428	216	613	860	7
Actas	430	205	456	216	613	860	7
Iberoam	458	205	497	216	613	860	7
Conserv	500	205	538	216	613	860	7
Anim.	540	205	568	216	613	860	7
2014;4:144–6.	326	218	395	229	613	860	7
7.	66	233	74	244	613	860	7
Ocampos	82	233	125	244	613	860	7
Olmedo	132	233	169	244	613	860	7
DA,	177	233	193	244	613	860	7
Paniagua	200	233	243	244	613	860	7
Alcaraz	250	233	285	244	613	860	7
PL,	293	233	307	244	613	860	7
M	66	246	75	257	613	860	7
o	76	246	82	257	613	860	7
ra	83	246	94	257	613	860	7
l	96	246	99	257	613	860	7
e	100	246	105	257	613	860	7
s	107	246	111	257	613	860	7
Pa	120	246	133	257	613	860	7
l	134	246	137	257	613	860	7
a	138	246	144	257	613	860	7
r	145	246	149	257	613	860	7
e	151	246	156	257	613	860	7
a	157	246	163	257	613	860	7
M	171	246	180	257	613	860	7
C	181	246	188	257	613	860	7
.	189	246	191	257	613	860	7
P	200	246	206	257	613	860	7
r	207	246	212	257	613	860	7
e	213	246	218	257	613	860	7
d	220	246	226	257	613	860	7
i	227	246	230	257	613	860	7
s	231	246	236	257	613	860	7
p	237	246	243	257	613	860	7
o	245	246	251	257	613	860	7
s	252	246	257	257	613	860	7
i	258	246	261	257	613	860	7
c	262	246	267	257	613	860	7
i	268	246	271	257	613	860	7
ó	273	246	278	257	613	860	7
n	280	246	286	257	613	860	7
d	294	246	301	257	613	860	7
e	302	246	307	257	613	860	7
consumidores	66	259	132	270	613	860	7
de	139	259	151	270	613	860	7
Asunción	158	259	202	270	613	860	7
-	209	259	213	270	613	860	7
Paraguay	220	259	263	270	613	860	7
para	270	259	292	270	613	860	7
la	299	259	307	270	613	860	7
compra	66	272	102	283	613	860	7
de	105	272	116	283	613	860	7
carne	120	272	146	283	613	860	7
bovina	149	272	181	283	613	860	7
certificada.	184	272	236	283	613	860	7
Investig	239	272	276	283	613	860	7
Agrar.	279	272	307	283	613	860	7
2013;15(2):121–7.	66	285	155	296	613	860	7
18.	326	246	341	257	613	860	7
Barlocco	343	246	384	257	613	860	7
N,	387	246	396	257	613	860	7
Vadell	399	246	428	257	613	860	7
A,	430	246	439	257	613	860	7
Franco	442	246	474	257	613	860	7
J.	476	246	482	257	613	860	7
Características	484	246	554	257	613	860	7
de	556	246	568	257	613	860	7
carcasas	326	259	366	270	613	860	7
de	372	259	383	270	613	860	7
cerdos	389	259	421	270	613	860	7
con	426	259	443	270	613	860	7
diferente	449	259	492	270	613	860	7
proporción	498	259	550	270	613	860	7
de	556	259	568	270	613	860	7
genes	326	272	353	283	613	860	7
Pampa,	357	272	392	283	613	860	7
Duroc	396	272	424	283	613	860	7
y	428	272	434	283	613	860	7
Large	438	272	465	283	613	860	7
White.	468	272	499	283	613	860	7
Publicaciones	503	272	568	283	613	860	7
Unidad	326	285	360	296	613	860	7
de	362	285	373	296	613	860	7
Suinotecnia.	375	285	432	296	613	860	7
Montevideo;	433	285	492	296	613	860	7
2000.	493	285	520	296	613	860	7
8.	66	313	74	324	613	860	7
Segarra	77	313	113	324	613	860	7
Zenteno	116	313	154	324	613	860	7
EB,	157	313	173	324	613	860	7
Salinas	175	313	209	324	613	860	7
Cueva	211	313	240	324	613	860	7
LR.	242	313	257	324	613	860	7
Influencia	260	313	307	324	613	860	7
de	66	326	78	337	613	860	7
la	79	326	87	337	613	860	7
edad,	89	326	114	337	613	860	7
fenotipo,	116	326	157	337	613	860	7
sexo	159	326	180	337	613	860	7
y	181	326	187	337	613	860	7
peso	188	326	210	337	613	860	7
al	212	326	220	337	613	860	7
sacrificio	222	326	264	337	613	860	7
sobre	266	326	292	337	613	860	7
los	294	326	307	337	613	860	7
indicadores	66	338	121	349	613	860	7
de	123	338	134	349	613	860	7
calidad	136	338	170	349	613	860	7
de	171	338	183	349	613	860	7
los	184	338	198	349	613	860	7
porcinos	199	338	240	349	613	860	7
faenados	242	338	284	349	613	860	7
en	286	338	297	349	613	860	7
el	299	338	307	349	613	860	7
Camal	66	351	95	362	613	860	7
de	97	351	108	362	613	860	7
Azogues.	109	351	151	362	613	860	7
Univesidad	152	351	205	362	613	860	7
de	206	351	218	362	613	860	7
Cuenca;	219	351	256	362	613	860	7
2016.	257	351	284	362	613	860	7
19.	326	313	341	324	613	860	7
Casas	343	313	370	324	613	860	7
G,	372	313	381	324	613	860	7
Afanador	383	313	427	324	613	860	7
G,	429	313	438	324	613	860	7
Rodríguez	441	313	489	324	613	860	7
D.	491	313	501	324	613	860	7
Componentes	503	313	568	324	613	860	7
anatómicos	326	326	380	337	613	860	7
y	386	326	391	337	613	860	7
coeficientes	397	326	453	337	613	860	7
alométricos	458	326	514	337	613	860	7
en	519	326	531	337	613	860	7
cerdos	536	326	568	337	613	860	7
machos	326	338	362	349	613	860	7
castrados	365	338	410	349	613	860	7
desde	413	338	440	349	613	860	7
el	443	338	451	349	613	860	7
nacimiento.	454	338	509	349	613	860	7
Rev	511	338	529	349	613	860	7
Colomb	532	338	568	349	613	860	7
Ciencias	326	351	365	362	613	860	7
Pecu.	367	351	391	362	613	860	7
2009;22:156–67.	393	351	473	362	613	860	7
9.	66	380	74	391	613	860	7
García	79	380	109	391	613	860	7
A,	114	380	123	391	613	860	7
González	128	380	171	391	613	860	7
AM,	176	380	194	391	613	860	7
Moya	199	380	224	391	613	860	7
Y,	229	380	236	391	613	860	7
Hernández	242	380	293	391	613	860	7
U,	298	380	307	391	613	860	7
Beldarían	66	392	112	403	613	860	7
T,	114	392	121	403	613	860	7
Rodríguez	123	392	171	403	613	860	7
I.	173	392	179	403	613	860	7
Mermas	181	392	219	403	613	860	7
y	221	392	227	403	613	860	7
Rendimientos	229	392	294	403	613	860	7
en	296	392	307	403	613	860	7
el	66	405	74	416	613	860	7
proceso	80	405	117	416	613	860	7
de	122	405	134	416	613	860	7
sacrificio	139	405	182	416	613	860	7
del	187	405	201	416	613	860	7
ganado	207	405	241	416	613	860	7
porcino.	246	405	284	416	613	860	7
Rev	290	405	307	416	613	860	7
Comput	66	418	103	429	613	860	7
Prod	105	418	127	429	613	860	7
Porc.	129	418	152	429	613	860	7
2012;19(2):148–51.	153	418	249	429	613	860	7
20.	326	380	341	391	613	860	7
Castrillón	344	380	389	391	613	860	7
W,	393	380	404	391	613	860	7
Fernández	407	380	456	391	613	860	7
J,	460	380	465	391	613	860	7
Restrepo	468	380	510	391	613	860	7
Betancur	514	380	556	391	613	860	7
L.	559	380	568	391	613	860	7
Variables	326	392	370	403	613	860	7
asociadas	371	392	417	403	613	860	7
con	418	392	435	403	613	860	7
la	436	392	445	403	613	860	7
presentación	446	392	507	403	613	860	7
de	509	392	520	403	613	860	7
carne	522	392	548	403	613	860	7
PSE	550	392	568	403	613	860	7
(Pálida,	326	405	362	416	613	860	7
Suave,	365	405	394	416	613	860	7
Exudativa)	398	405	448	416	613	860	7
en	451	405	463	416	613	860	7
canales	466	405	501	416	613	860	7
de	504	405	515	416	613	860	7
cerdo.	518	405	547	416	613	860	7
Rev	550	405	568	416	613	860	7
Colomb	326	418	362	429	613	860	7
Ciencias	364	418	403	429	613	860	7
Pecu.	404	418	429	429	613	860	7
2007;20(3):327–38.	430	418	525	429	613	860	7
10.	66	446	80	457	613	860	7
Bartrina	87	446	126	457	613	860	7
L.	133	446	141	457	613	860	7
Contexto	147	446	189	457	613	860	7
geográfico	196	446	244	457	613	860	7
general.	251	446	288	457	613	860	7
In:	295	446	307	457	613	860	7
Biodiversidad	66	459	131	470	613	860	7
del	133	459	148	470	613	860	7
Paraguay:	150	459	196	470	613	860	7
una	198	459	216	470	613	860	7
aproximación	218	459	282	470	613	860	7
a	284	459	290	470	613	860	7
sus	292	459	307	470	613	860	7
realidades.	66	472	117	483	613	860	7
Asunción:	123	472	170	483	613	860	7
Fundación	175	472	225	483	613	860	7
Moisés	230	472	263	483	613	860	7
Bertoni;	269	472	307	483	613	860	7
2007.	66	485	93	496	613	860	7
p.	94	485	102	496	613	860	7
25–32.	104	485	136	496	613	860	7
11.	66	513	80	524	613	860	7
Dirección	87	513	132	524	613	860	7
general	138	513	173	524	613	860	7
de	179	513	191	524	613	860	7
estadística	197	513	247	524	613	860	7
encuesta	254	513	295	524	613	860	7
y	302	513	307	524	613	860	7
censo.	66	526	95	537	613	860	7
Atlas	98	526	121	537	613	860	7
de	124	526	135	537	613	860	7
Itapúa	137	526	168	537	613	860	7
[Internet].	170	526	218	537	613	860	7
Asunción;	221	526	267	537	613	860	7
2003.	270	526	296	537	613	860	7
p.	299	526	307	537	613	860	7
9	66	539	72	550	613	860	7
9	77	539	83	550	613	860	7
–	88	539	93	550	613	860	7
1	98	539	104	550	613	860	7
1	109	539	115	550	613	860	7
7	120	539	126	550	613	860	7
.	131	539	133	550	613	860	7
Av	157	539	174	550	613	860	7
a	178	539	184	550	613	860	7
i	189	539	192	550	613	860	7
l	196	539	199	550	613	860	7
a	204	539	210	550	613	860	7
b	214	539	221	550	613	860	7
l	225	539	228	550	613	860	7
e	233	539	239	550	613	860	7
f	262	539	266	550	613	860	7
r	270	539	275	550	613	860	7
o	280	539	285	550	613	860	7
m	290	539	299	550	613	860	7
:	304	539	307	550	613	860	7
https://www.dgeec.gov.py/Publicaciones/Bibliotec	66	552	307	563	613	860	7
a/Atlas	66	565	102	576	613	860	7
Censal	110	565	142	576	613	860	7
del	149	565	164	576	613	860	7
Paraguay/10	172	565	236	576	613	860	7
Atlas	243	565	268	576	613	860	7
Itapua	276	565	307	576	613	860	7
censo.pdf	66	578	111	589	613	860	7
12.	66	606	80	617	613	860	7
R	83	606	89	617	613	860	7
Core	92	606	113	617	613	860	7
Team.	116	606	143	617	613	860	7
R:	146	606	155	617	613	860	7
A	158	606	164	617	613	860	7
language	167	606	209	617	613	860	7
and	211	606	229	617	613	860	7
environment	231	606	291	617	613	860	7
for	294	606	307	617	613	860	7
statistical	66	619	111	630	613	860	7
computing.	113	619	166	630	613	860	7
Vienna,	167	619	202	630	613	860	7
Austria.:	204	619	243	630	613	860	7
R	245	619	252	630	613	860	7
Foundation	253	619	307	630	613	860	7
for	66	632	80	643	613	860	7
Statistical	81	632	127	643	613	860	7
Computing;	129	632	183	643	613	860	7
2020.	185	632	211	643	613	860	7
13.	66	660	80	671	613	860	7
Latorre	85	660	120	671	613	860	7
MA,	124	660	142	671	613	860	7
García-Belenguer	147	660	228	671	613	860	7
E,	233	660	241	671	613	860	7
Ariño	246	660	272	671	613	860	7
L.	277	660	285	671	613	860	7
The	289	660	307	671	613	860	7
effects	66	673	97	684	613	860	7
of	103	673	112	684	613	860	7
sex	119	673	134	684	613	860	7
and	141	673	159	684	613	860	7
slaughter	165	673	209	684	613	860	7
weight	216	673	248	684	613	860	7
on	255	673	267	684	613	860	7
growth	273	673	307	684	613	860	7
performance	66	686	126	697	613	860	7
and	129	686	147	697	613	860	7
carcass	150	686	184	697	613	860	7
traits	187	686	212	697	613	860	7
of	215	686	224	697	613	860	7
pigs	227	686	246	697	613	860	7
intended	249	686	291	697	613	860	7
for	294	686	307	697	613	860	7
dry-cured	66	699	113	710	613	860	7
ham	118	699	139	710	613	860	7
from	145	699	167	710	613	860	7
Teruel	173	699	203	710	613	860	7
(Spain).	209	699	246	710	613	860	7
J	251	699	255	710	613	860	7
Anim	261	699	286	710	613	860	7
Sci.	292	699	307	710	613	860	7
2008;86(8):1933–42.	66	711	167	722	613	860	7
14.	66	740	80	751	613	860	7
Rodriguez-Sanchez	85	740	175	751	613	860	7
JA.	179	740	191	751	613	860	7
Calidad	195	740	231	751	613	860	7
de	235	740	246	751	613	860	7
la	251	740	259	751	613	860	7
canal	263	740	288	751	613	860	7
,	292	740	295	751	613	860	7
la	299	740	307	751	613	860	7
carne	66	753	92	764	613	860	7
y	98	753	103	764	613	860	7
la	108	753	117	764	613	860	7
grasa	122	753	147	764	613	860	7
de	153	753	164	764	613	860	7
cerdos	169	753	201	764	613	860	7
de	206	753	217	764	613	860	7
cruce	223	753	248	764	613	860	7
comercial	254	753	300	764	613	860	7
,	305	753	307	764	613	860	7
cebados	66	765	104	776	613	860	7
al	106	765	115	776	613	860	7
aire	117	765	135	776	613	860	7
libre	137	765	159	776	613	860	7
y	162	765	167	776	613	860	7
sacrificados	169	765	225	776	613	860	7
a	227	765	233	776	613	860	7
pesos	235	765	262	776	613	860	7
elevados.	264	765	307	776	613	860	7
Universidad	66	778	123	789	613	860	7
Zaragoza;	124	778	170	789	613	860	7
2016.	171	778	198	789	613	860	7
ISSN	66	801	85	811	613	860	7
2226-1761	87	801	131	811	613	860	7
Compend.	228	800	270	810	613	860	7
cienc.	272	800	295	810	613	860	7
vet.	298	800	313	810	613	860	7
2021;	317	800	340	810	613	860	7
11	343	800	353	810	613	860	7
(01)	355	800	371	810	613	860	7
:	373	800	376	810	613	860	7
20	378	800	388	810	613	860	7
-	391	800	394	810	613	860	7
26	396	800	406	810	613	860	7
26	533	801	546	812	613	860	7
