RIIARn	54	36	84	46	612	792	1
Vol.3(2):152-165.	86	36	150	46	612	792	1
Julio	154	36	171	46	612	792	1
–	174	36	178	46	612	792	1
Diciembre	180	36	219	46	612	792	1
2016.	221	36	242	46	612	792	1
ISSN:	253	36	274	46	612	792	1
2518-6868.	276	36	317	46	612	792	1
Conocimientos	89	81	178	94	612	792	1
tradicionales	182	81	259	94	612	792	1
en	263	81	277	94	612	792	1
yacón	280	81	316	94	612	792	1
o	319	81	326	94	612	792	1
aricoma	330	81	379	94	612	792	1
(Smallanthus	383	81	461	94	612	792	1
sonchifolius)	465	81	540	94	612	792	1
en	544	81	558	94	612	792	1
comunidades	89	97	168	110	612	792	1
de	172	97	186	110	612	792	1
Mocomoco,	189	97	258	110	612	792	1
Coroico	261	97	309	110	612	792	1
e	312	97	319	110	612	792	1
Irupana	322	97	371	110	612	792	1
de	375	97	389	110	612	792	1
La	392	97	408	110	612	792	1
Paz	412	97	434	110	612	792	1
Traditional	89	119	148	130	612	792	1
knowledge	153	119	208	130	612	792	1
in	212	119	222	130	612	792	1
yacón	227	119	257	130	612	792	1
or	262	119	273	130	612	792	1
aricoma	278	119	320	130	612	792	1
(smallanthus	324	119	389	130	612	792	1
sonchifolius)	394	119	459	130	612	792	1
in	463	119	473	130	612	792	1
communities	478	119	543	130	612	792	1
of	548	119	558	130	612	792	1
Mocomoco,	89	133	148	144	612	792	1
Coroico	151	133	192	144	612	792	1
and	195	133	214	144	612	792	1
Irupana	217	133	260	144	612	792	1
from	262	133	288	144	612	792	1
La	291	133	305	144	612	792	1
Paz	308	133	326	144	612	792	1
Hugo	125	151	152	163	612	792	1
Huaycho,	157	151	204	163	612	792	1
Rosmery	209	151	251	163	612	792	1
Aruquipa,	256	151	305	163	612	792	1
Geovana	311	151	353	163	612	792	1
Mercado,	358	151	405	163	612	792	1
Rubén	410	151	441	163	612	792	1
Trigo,	446	151	476	163	612	792	1
Hugo	481	151	507	163	612	792	1
Bosque	513	151	548	163	612	792	1
y	553	151	558	163	612	792	1
Justina	125	164	158	175	612	792	1
Condori.	161	164	204	175	612	792	1
PALABRAS	59	345	91	355	612	792	1
CLAVES:	93	345	118	355	612	792	1
Yacón,	130	346	155	354	612	792	1
variabilidad	157	346	198	354	612	792	1
morfológica.	200	346	244	354	612	792	1
KEY	59	510	71	521	612	792	1
WORDS:	73	510	97	521	612	792	1
Yacón;	130	512	155	519	612	792	1
morphological	157	512	207	519	612	792	1
variability.	209	512	245	519	612	792	1
AUTORES:	59	529	89	539	612	792	1
Hugo	130	530	151	538	612	792	1
Huaycho,	153	530	189	538	612	792	1
Rosmery	191	530	225	538	612	792	1
Aruquipa,	227	530	265	538	612	792	1
Geovana	267	530	301	538	612	792	1
Mercado,	303	530	338	538	612	792	1
Rubén	341	530	365	538	612	792	1
Trigo,	368	530	390	538	612	792	1
Hugo	392	530	412	538	612	792	1
Bosque	415	530	444	538	612	792	1
y	446	530	451	538	612	792	1
Justina	453	530	481	538	612	792	1
Condori.	483	530	516	538	612	792	1
Personal	518	530	550	538	612	792	1
del	130	540	141	547	612	792	1
Proyecto	143	540	175	547	612	792	1
LATINCROP,	177	540	225	547	612	792	1
Facultad	227	540	258	547	612	792	1
de	260	540	269	547	612	792	1
Agronomía,	271	540	312	547	612	792	1
UMSA.	315	540	340	547	612	792	1
Artículo	130	558	160	565	612	792	1
recibido:	163	558	196	565	612	792	1
10/07/16.	199	558	232	565	612	792	1
Aceptado	254	558	291	565	612	792	1
en:	293	558	305	565	612	792	1
2610/16.	307	558	338	565	612	792	1
Norte	324	585	349	595	612	792	1
del	352	585	366	595	612	792	1
departamento	369	585	429	595	612	792	1
de	433	585	443	595	612	792	1
La	447	585	459	595	612	792	1
Paz	462	585	478	595	612	792	1
fue	482	585	496	595	612	792	1
centro	499	585	527	595	612	792	1
de	531	585	541	595	612	792	1
migraciones	324	600	378	610	612	792	1
desde	380	600	405	610	612	792	1
el	408	600	416	610	612	792	1
Sur	419	600	434	610	612	792	1
peruano,	437	600	475	610	612	792	1
contribuyendo	478	600	541	610	612	792	1
de	324	614	334	624	612	792	1
esta	337	614	354	624	612	792	1
forma	357	614	383	624	612	792	1
al	386	614	394	624	612	792	1
movimiento	397	614	450	624	612	792	1
de	453	614	463	624	612	792	1
cultivares,	466	614	512	624	612	792	1
por	515	614	530	624	612	792	1
lo	532	614	541	624	612	792	1
que	324	629	340	639	612	792	1
en	344	629	354	639	612	792	1
este	358	629	375	639	612	792	1
sector	379	629	405	639	612	792	1
existiría	409	629	445	639	612	792	1
mayor	449	629	477	639	612	792	1
diversidad	481	629	527	639	612	792	1
de	531	629	541	639	612	792	1
raíces	324	643	349	653	612	792	1
entre	352	643	374	653	612	792	1
las	377	643	389	653	612	792	1
que	392	643	408	653	612	792	1
se	411	643	420	653	612	792	1
mencionan	423	643	471	653	612	792	1
al	474	643	482	653	612	792	1
yacón.	484	643	513	653	612	792	1
Es	516	643	527	653	612	792	1
un	530	643	541	653	612	792	1
cultivo	324	658	354	668	612	792	1
rústico	358	658	388	668	612	792	1
y	391	658	397	668	612	792	1
tiene	400	658	422	668	612	792	1
buenos	425	658	457	668	612	792	1
rendimientos,	460	658	520	668	612	792	1
está	524	658	541	668	612	792	1
ampliamente	324	673	381	683	612	792	1
distribuida	387	673	434	683	612	792	1
en	441	673	451	683	612	792	1
el	458	673	466	683	612	792	1
país,	473	673	493	683	612	792	1
pudiendo	500	673	541	683	612	792	1
adaptarse	324	687	365	697	612	792	1
fácilmente	372	687	419	697	612	792	1
a	426	687	431	697	612	792	1
la	438	687	446	697	612	792	1
ecología	453	687	491	697	612	792	1
de	498	687	508	697	612	792	1
valles	515	687	541	697	612	792	1
interandinos	324	702	378	712	612	792	1
y	381	702	386	712	612	792	1
tropicales	388	702	431	712	612	792	1
de	434	702	444	712	612	792	1
los	446	702	459	712	612	792	1
yungas,	462	702	495	712	612	792	1
donde	498	702	525	712	612	792	1
fue	527	702	541	712	612	792	1
INTRODUCCIÓN	71	586	160	596	612	792	1
La	71	610	83	620	612	792	1
Aricoma	86	610	125	620	612	792	1
o	128	610	134	620	612	792	1
Yacón	137	610	166	620	612	792	1
(Smallanthus	170	610	228	620	612	792	1
sonchifolius)	231	610	288	620	612	792	1
es	71	624	80	634	612	792	1
una	82	624	98	634	612	792	1
de	101	624	111	634	612	792	1
las	113	624	126	634	612	792	1
21	128	624	139	634	612	792	1
especies	141	624	178	634	612	792	1
que	180	624	196	634	612	792	1
pertenecen	198	624	246	634	612	792	1
al	248	624	256	634	612	792	1
género	258	624	288	634	612	792	1
Smallanthus,	71	639	128	649	612	792	1
tiene	139	639	161	649	612	792	1
su	172	639	182	649	612	792	1
origen	193	639	221	649	612	792	1
y	232	639	237	649	612	792	1
ha	248	639	259	649	612	792	1
sido	270	639	288	649	612	792	1
domesticada	71	654	126	663	612	792	1
en	134	654	144	663	612	792	1
los	152	654	165	663	612	792	1
Andes,	173	654	204	663	612	792	1
en	212	654	223	663	612	792	1
las	231	654	243	663	612	792	1
regiones	251	654	288	663	612	792	1
húmedas	71	668	110	678	612	792	1
de	127	668	137	678	612	792	1
Perú	154	668	175	678	612	792	1
y	191	668	197	678	612	792	1
Bolivia	214	668	246	678	612	792	1
desde	263	668	288	678	612	792	1
aproximadamente	71	683	150	692	612	792	1
1200	153	683	175	692	612	792	1
años	178	683	198	692	612	792	1
a.C.	201	683	218	692	612	792	1
de	221	683	232	692	612	792	1
acuerdo	235	683	270	692	612	792	1
con	272	683	288	692	612	792	1
las	71	697	83	707	612	792	1
exploraciones	88	697	149	707	612	792	1
realizadas	154	697	198	707	612	792	1
por	202	697	217	707	612	792	1
Rea	222	697	239	707	612	792	1
(1998),	243	697	276	707	612	792	1
el	280	697	288	707	612	792	1
152-165	293	736	319	743	612	792	1
Conocimientos	71	36	127	46	612	792	2
tradicionales	129	36	175	46	612	792	2
en	177	36	186	46	612	792	2
yacón	189	36	210	46	612	792	2
o	212	36	216	46	612	792	2
aricoma	219	36	248	46	612	792	2
(Smallanthus	250	36	298	46	612	792	2
sonchifolius)	300	36	346	46	612	792	2
en	349	36	358	46	612	792	2
comunidades	360	36	408	46	612	792	2
de	411	36	419	46	612	792	2
Mocomoco,	422	36	465	46	612	792	2
Coroico	467	36	496	46	612	792	2
e	498	36	502	46	612	792	2
Irupana	504	36	533	46	612	792	2
de	71	47	80	57	612	792	2
La	82	47	91	57	612	792	2
Paz.	93	47	108	57	612	792	2
domesticado	71	73	127	83	612	792	2
y	137	73	142	83	612	792	2
cultivado	152	73	193	83	612	792	2
por	203	73	218	83	612	792	2
los	228	73	241	83	612	792	2
antiguos	251	73	288	83	612	792	2
pobladores.	71	88	122	98	612	792	2
El	125	88	135	98	612	792	2
yacón	139	88	165	98	612	792	2
tiene	168	88	190	98	612	792	2
varias	193	88	219	98	612	792	2
cualidades	223	88	269	98	612	792	2
que	272	88	288	98	612	792	2
justifican	71	102	112	112	612	792	2
su	123	102	133	112	612	792	2
estudio,	144	102	179	112	612	792	2
ya	190	102	200	112	612	792	2
que	211	102	227	112	612	792	2
puede	238	102	265	112	612	792	2
ser	276	102	288	112	612	792	2
potencialmente	71	117	138	127	612	792	2
utilizado	147	117	185	127	612	792	2
en	194	117	204	127	612	792	2
la	212	117	220	127	612	792	2
alimentación,	229	117	288	127	612	792	2
industria,	71	132	112	141	612	792	2
medicina,	120	132	163	141	612	792	2
como	171	132	195	141	612	792	2
controlador	203	132	254	141	612	792	2
de	262	132	272	141	612	792	2
la	280	132	288	141	612	792	2
erosión	71	146	103	156	612	792	2
de	112	146	123	156	612	792	2
los	132	146	145	156	612	792	2
suelos	154	146	181	156	612	792	2
en	190	146	201	156	612	792	2
los	210	146	223	156	612	792	2
sistemas	232	146	269	156	612	792	2
de	278	146	288	156	612	792	2
producción	71	161	120	171	612	792	2
y	129	161	134	171	612	792	2
como	143	161	167	171	612	792	2
forraje	175	161	205	171	612	792	2
para	213	161	232	171	612	792	2
el	240	161	248	171	612	792	2
ganado	257	161	288	171	612	792	2
(Seminario	71	175	120	185	612	792	2
et	123	175	131	185	612	792	2
al.,	135	175	149	185	612	792	2
2003).	152	175	181	185	612	792	2
Las	184	175	200	185	612	792	2
raíces	204	175	229	185	612	792	2
son	233	175	248	185	612	792	2
dulces	251	175	279	185	612	792	2
y	283	175	288	185	612	792	2
bajas	71	190	94	200	612	792	2
en	96	190	107	200	612	792	2
calorías	109	190	144	200	612	792	2
por	146	190	161	200	612	792	2
lo	164	190	172	200	612	792	2
cual	175	190	194	200	612	792	2
se	196	190	205	200	612	792	2
crudas.	255	190	287	200	612	792	2
Mocomoco,	324	73	377	83	612	792	2
se	381	73	390	83	612	792	2
lo	393	73	402	83	612	792	2
considera	406	73	448	83	612	792	2
muy	452	73	472	83	612	792	2
marginado	475	73	522	83	612	792	2
por	526	73	541	83	612	792	2
los	324	88	337	98	612	792	2
agricultores	340	88	391	98	612	792	2
debido	394	88	424	98	612	792	2
al	427	88	435	98	612	792	2
poco	438	88	459	98	612	792	2
conocimiento	462	88	522	98	612	792	2
que	525	88	541	98	612	792	2
tienen	324	102	351	112	612	792	2
acerca	357	102	385	112	612	792	2
de	391	102	401	112	612	792	2
esta	408	102	425	112	612	792	2
planta,	431	102	460	112	612	792	2
y	467	102	472	112	612	792	2
por	478	102	493	112	612	792	2
la	499	102	507	112	612	792	2
escasa	513	102	541	112	612	792	2
información	324	117	378	127	612	792	2
disponible	382	117	428	127	612	792	2
sobre	433	117	456	127	612	792	2
este	461	117	478	127	612	792	2
cultivo	483	117	513	127	612	792	2
en	518	117	528	127	612	792	2
el	533	117	541	127	612	792	2
país.	324	132	344	142	612	792	2
Por	324	156	339	166	612	792	2
otra	342	156	359	166	612	792	2
parte,	362	156	387	166	612	792	2
en	390	156	401	166	612	792	2
muchas	404	156	437	166	612	792	2
comunidades	441	156	499	166	612	792	2
de	502	156	512	166	612	792	2
Nor	515	156	533	166	612	792	2
y	536	156	541	166	612	792	2
Sud	324	171	341	180	612	792	2
Yungas,	344	171	381	180	612	792	2
aún	384	171	400	180	612	792	2
se	404	171	413	180	612	792	2
cultiva	416	171	446	180	612	792	2
la	450	171	458	180	612	792	2
planta	462	171	488	180	612	792	2
de	492	171	502	180	612	792	2
aricoma	506	171	541	180	612	792	2
(yacón)	324	185	357	195	612	792	2
en	363	185	373	195	612	792	2
parcelas	379	185	415	195	612	792	2
medianas,	420	185	465	195	612	792	2
conservando	470	185	526	195	612	792	2
su	531	185	541	195	612	792	2
diversidad	324	200	370	210	612	792	2
genética.	374	200	413	210	612	792	2
Entre	418	200	442	210	612	792	2
las	446	200	458	210	612	792	2
comunidades	463	200	521	210	612	792	2
que	525	200	541	210	612	792	2
permanece	324	214	371	224	612	792	2
la	375	214	383	224	612	792	2
importancia	387	214	439	224	612	792	2
de	443	214	454	224	612	792	2
este	457	214	475	224	612	792	2
cultivo,	478	214	512	224	612	792	2
están:	516	214	541	224	612	792	2
San	324	229	340	239	612	792	2
Juan	345	229	366	239	612	792	2
de	371	229	381	239	612	792	2
la	386	229	394	239	612	792	2
Miel,	400	229	423	239	612	792	2
Capani	428	229	459	239	612	792	2
Rosaniuni,	465	229	512	239	612	792	2
Tigre	517	229	541	239	612	792	2
Trampa,	324	243	361	253	612	792	2
Isquircani	364	243	408	253	612	792	2
y	411	243	417	253	612	792	2
Tablería	420	243	457	253	612	792	2
Alta.	460	243	482	253	612	792	2
Sin	485	243	500	253	612	792	2
embargo	503	243	541	253	612	792	2
en	324	258	334	268	612	792	2
la	337	258	346	268	612	792	2
actualidad	349	258	394	268	612	792	2
en	397	258	408	268	612	792	2
estas	411	258	432	268	612	792	2
zonas	436	258	461	268	612	792	2
y	464	258	470	268	612	792	2
en	473	258	483	268	612	792	2
otras	487	258	508	268	612	792	2
se	512	258	521	268	612	792	2
está	524	258	541	268	612	792	2
perdiendo	324	272	368	282	612	792	2
parte	370	272	392	282	612	792	2
de	394	272	404	282	612	792	2
la	407	272	415	282	612	792	2
biodiversidad	417	272	477	282	612	792	2
tanto	479	272	501	282	612	792	2
de	503	272	513	282	612	792	2
raíces	515	272	541	282	612	792	2
como	324	287	348	297	612	792	2
frutas	350	287	375	297	612	792	2
y	378	287	383	297	612	792	2
se	385	287	395	297	612	792	2
las	397	287	409	297	612	792	2
está	412	287	429	297	612	792	2
cambiando	431	287	479	297	612	792	2
por	481	287	496	297	612	792	2
cultivares	498	287	541	297	612	792	2
de	324	302	334	312	612	792	2
coca	337	302	357	312	612	792	2
desplazando	360	302	414	312	612	792	2
a	417	302	422	312	612	792	2
otras	425	302	446	312	612	792	2
especies.	449	302	488	312	612	792	2
El	71	214	81	224	612	792	2
uso	85	214	100	224	612	792	2
histórico	104	214	142	224	612	792	2
de	146	214	157	224	612	792	2
este	161	214	178	224	612	792	2
cultivo	182	214	212	224	612	792	2
está	216	214	233	224	612	792	2
relacionado	237	214	288	224	612	792	2
directamente	71	229	128	239	612	792	2
a	144	229	148	239	612	792	2
lo	164	229	173	239	612	792	2
que	188	229	204	239	612	792	2
se	220	229	229	239	612	792	2
denomina	245	229	288	239	612	792	2
"Conocimientos	71	243	142	253	612	792	2
Tradicionales"	152	243	216	253	612	792	2
aquellos	226	243	263	253	612	792	2
que	272	243	288	253	612	792	2
poseen	71	258	102	268	612	792	2
las	106	258	118	268	612	792	2
comunidades	122	258	180	268	612	792	2
locales	185	258	215	268	612	792	2
transmitidos	219	258	274	268	612	792	2
de	278	258	288	268	612	792	2
generación	71	272	119	282	612	792	2
en	128	272	138	282	612	792	2
generación,	147	272	198	282	612	792	2
habitualmente	207	272	269	282	612	792	2
de	278	272	288	282	612	792	2
manera	71	287	103	297	612	792	2
oral	106	287	123	297	612	792	2
y	125	287	131	297	612	792	2
práctica,	133	287	170	297	612	792	2
se	173	287	182	297	612	792	2
tratan	184	287	209	297	612	792	2
de	212	287	222	297	612	792	2
conocimientos	224	287	288	297	612	792	2
vivos	71	302	95	311	612	792	2
y	103	302	108	311	612	792	2
por	116	302	131	311	612	792	2
ende	139	302	160	311	612	792	2
dinámicos	168	302	213	311	612	792	2
profundamente	222	302	288	311	612	792	2
enraizados	71	316	118	326	612	792	2
en	121	316	131	326	612	792	2
la	134	316	142	326	612	792	2
vida	144	316	163	326	612	792	2
diaria	166	316	191	326	612	792	2
de	193	316	204	326	612	792	2
estas	206	316	228	326	612	792	2
comunidades	230	316	288	326	612	792	2
en	71	331	81	341	612	792	2
relación	85	331	121	341	612	792	2
con	125	331	140	341	612	792	2
su	144	331	154	341	612	792	2
entorno	158	331	192	341	612	792	2
natural	196	331	226	341	612	792	2
(Valderrama,	230	331	288	341	612	792	2
2005).	71	345	100	355	612	792	2
MATERIALES	324	326	398	336	612	792	2
Y	400	326	408	336	612	792	2
MÉTODOS	411	326	467	336	612	792	2
El	324	351	334	361	612	792	2
presente	337	351	373	361	612	792	2
trabajo	377	351	407	361	612	792	2
se	410	351	420	361	612	792	2
realizó	423	351	453	361	612	792	2
en	456	351	466	361	612	792	2
comunidades	470	351	528	361	612	792	2
de	531	351	541	361	612	792	2
tres	324	365	340	375	612	792	2
diferentes	343	365	386	375	612	792	2
municipios	390	365	439	375	612	792	2
en	442	365	452	375	612	792	2
el	456	365	464	375	612	792	2
departamento	467	365	527	375	612	792	2
de	531	365	541	375	612	792	2
La	324	380	335	390	612	792	2
Paz,	344	380	363	390	612	792	2
los	372	380	385	390	612	792	2
cuales	394	380	421	390	612	792	2
abarcan	430	380	464	390	612	792	2
dos	473	380	489	390	612	792	2
diferentes	498	380	541	390	612	792	2
regiones,	324	394	364	404	612	792	2
valles	367	394	392	404	612	792	2
interandinos	395	394	449	404	612	792	2
y	452	394	457	404	612	792	2
yungas	460	394	491	404	612	792	2
(Figura	494	394	527	404	612	792	2
1).	529	394	541	404	612	792	2
Se	324	409	335	419	612	792	2
encuentra	337	409	380	419	612	792	2
en	382	409	392	419	612	792	2
el	394	409	402	419	612	792	2
Altiplano	405	409	446	419	612	792	2
Norte,	448	409	476	419	612	792	2
para	478	409	497	419	612	792	2
el	499	409	507	419	612	792	2
estudio	509	409	541	419	612	792	2
se	324	423	333	433	612	792	2
tomaron	342	423	378	433	612	792	2
en	387	423	397	433	612	792	2
cuenta	406	423	434	433	612	792	2
las	443	423	455	433	612	792	2
comunidades	464	423	522	433	612	792	2
de	531	423	541	433	612	792	2
Punama,	324	438	362	448	612	792	2
Acopata	365	438	402	448	612	792	2
y	405	438	410	448	612	792	2
Poque	413	438	441	448	612	792	2
que	444	438	460	448	612	792	2
corresponden	463	438	522	448	612	792	2
a	525	438	530	448	612	792	2
la	533	438	541	448	612	792	2
segunda	324	452	360	462	612	792	2
sección	369	452	402	462	612	792	2
municipal	411	452	454	462	612	792	2
de	463	452	474	462	612	792	2
la	483	452	491	462	612	792	2
provincia	499	452	541	462	612	792	2
Camacho	324	467	365	477	612	792	2
del	368	467	381	477	612	792	2
departamento	384	467	444	477	612	792	2
de	447	467	457	477	612	792	2
La	460	467	472	477	612	792	2
Paz	474	467	490	477	612	792	2
(Tabla	493	467	522	477	612	792	2
1).	524	467	536	477	612	792	2
La	71	370	83	380	612	792	2
comunidad	89	370	138	380	612	792	2
de	144	370	155	380	612	792	2
Mocomoco	161	370	211	380	612	792	2
tiene	217	370	239	380	612	792	2
diferentes	245	370	288	380	612	792	2
pisos	71	384	94	394	612	792	2
ecológicos	98	384	145	394	612	792	2
con	149	384	165	394	612	792	2
una	169	384	185	394	612	792	2
variedad	188	384	227	394	612	792	2
de	231	384	241	394	612	792	2
productos	245	384	288	394	612	792	2
agrícolas	71	399	111	409	612	792	2
nativos	120	399	152	409	612	792	2
e	161	399	166	409	612	792	2
introducidos,	175	399	233	409	612	792	2
estos	242	399	264	409	612	792	2
son	273	399	288	409	612	792	2
aprovechados	71	413	131	423	612	792	2
por	138	413	152	423	612	792	2
los	159	413	172	423	612	792	2
agricultores	178	413	230	423	612	792	2
en	236	413	246	423	612	792	2
su	253	413	263	423	612	792	2
gran	269	413	288	423	612	792	2
mayoría	71	428	107	438	612	792	2
el	135	428	143	438	612	792	2
autoconsumo,	147	428	209	438	612	792	2
comercialización	213	428	288	438	612	792	2
y/o	71	443	85	452	612	792	2
trueque.	88	443	124	452	612	792	2
El	127	443	137	452	612	792	2
manejo	140	443	173	452	612	792	2
del	176	443	189	452	612	792	2
cultivo	193	443	223	452	612	792	2
de	226	443	237	452	612	792	2
yacón	240	443	266	452	612	792	2
y	270	443	275	452	612	792	2
su	278	443	288	452	612	792	2
variación	71	457	112	467	612	792	2
morfológica	122	457	175	467	612	792	2
en	185	457	196	467	612	792	2
el	205	457	213	467	612	792	2
municipio	223	457	268	467	612	792	2
de	278	457	288	467	612	792	2
Tabla	105	516	130	526	612	792	2
1.	133	516	141	526	612	792	2
Ubicación	144	516	189	526	612	792	2
geográfica	192	516	238	526	612	792	2
de	241	516	251	526	612	792	2
las	254	516	266	526	612	792	2
comunidades	269	516	327	526	612	792	2
en	330	516	340	526	612	792	2
estudio	343	516	375	526	612	792	2
del	378	516	391	526	612	792	2
municipio	394	516	438	526	612	792	2
de	441	516	451	526	612	792	2
Mocomoco.	454	516	507	526	612	792	2
Comunidad	138	541	194	551	612	792	2
Punama	138	556	174	566	612	792	2
Acopata	138	571	175	581	612	792	2
Poque	138	585	166	595	612	792	2
Latitud	215	541	251	551	612	792	2
Sur	254	541	271	551	612	792	2
15°	214	556	229	566	612	792	2
31´	232	556	246	566	612	792	2
7,63''	249	556	272	566	612	792	2
15°	213	571	229	581	612	792	2
31´	231	571	246	581	612	792	2
5,25”	249	571	273	581	612	792	2
15°	214	585	229	595	612	792	2
30´	232	585	246	595	612	792	2
8,61''	249	585	272	595	612	792	2
Longitud	301	541	345	551	612	792	2
Oeste	347	541	374	551	612	792	2
69°	308	556	324	566	612	792	2
00´	326	556	341	566	612	792	2
7,85''	344	556	367	566	612	792	2
69°	308	571	324	581	612	792	2
00´	326	571	341	581	612	792	2
0,56''	344	571	367	581	612	792	2
69°	308	585	324	595	612	792	2
00´	326	585	341	595	612	792	2
0,33''	344	585	367	595	612	792	2
153-165	293	736	319	743	612	792	2
Altitud	396	541	430	551	612	792	2
(msnm)	432	541	468	551	612	792	2
3463	421	556	443	566	612	792	2
3421	421	571	443	581	612	792	2
3517	421	585	443	595	612	792	2
Hugo	71	36	91	46	612	792	3
Huaycho,	94	36	129	46	612	792	3
Rosmery	131	36	164	46	612	792	3
Aruquipa,	166	36	203	46	612	792	3
Geovana	206	36	237	46	612	792	3
Mercado,	240	36	274	46	612	792	3
Rubén	276	36	301	46	612	792	3
Trigo,	303	36	326	46	612	792	3
Hugo	328	36	349	46	612	792	3
Bosque	351	36	378	46	612	792	3
y	380	36	384	46	612	792	3
Justina	386	36	412	46	612	792	3
Condori.	414	36	447	46	612	792	3
Figura	165	301	193	311	612	792	3
1.	196	301	204	311	612	792	3
Mocomoco:	207	301	260	311	612	792	3
Ubicación	263	301	308	311	612	792	3
de	311	301	321	311	612	792	3
las	324	301	336	311	612	792	3
comunidades	339	301	397	311	612	792	3
en	400	301	410	311	612	792	3
estudio.	413	301	447	311	612	792	3
En	71	326	83	336	612	792	3
estas	88	326	109	336	612	792	3
comunidades	114	326	172	336	612	792	3
la	177	326	185	336	612	792	3
topografía	190	326	235	336	612	792	3
es	240	326	249	336	612	792	3
diversa,	254	326	288	336	612	792	3
formado	71	340	108	350	612	792	3
por	111	340	125	350	612	792	3
una	128	340	144	350	612	792	3
sucesión	146	340	184	350	612	792	3
de	186	340	197	350	612	792	3
cadenas	199	340	234	350	612	792	3
montañosas	236	340	288	350	612	792	3
y	71	355	76	365	612	792	3
colinas	79	355	110	365	612	792	3
que	113	355	129	365	612	792	3
se	131	355	140	365	612	792	3
extienden	143	355	185	365	612	792	3
desde	188	355	213	365	612	792	3
las	216	355	228	365	612	792	3
comunidades	230	355	288	365	612	792	3
ubicadas	71	369	110	379	612	792	3
en	112	369	122	379	612	792	3
las	125	369	137	379	612	792	3
faldas	140	369	166	379	612	792	3
o	168	369	174	379	612	792	3
partes	176	369	202	379	612	792	3
bajas	205	369	228	379	612	792	3
del	230	369	243	379	612	792	3
Valle	246	369	270	379	612	792	3
con	272	369	288	379	612	792	3
pendientes	71	384	118	394	612	792	3
que	121	384	137	394	612	792	3
van	139	384	155	394	612	792	3
desde	158	384	183	394	612	792	3
40	186	384	197	394	612	792	3
a	199	384	204	394	612	792	3
60%,	207	384	230	394	612	792	3
con	233	384	248	394	612	792	3
altitudes	251	384	288	394	612	792	3
desde	324	326	349	336	612	792	3
los	355	326	368	336	612	792	3
2500	375	326	397	336	612	792	3
msnm	403	326	430	336	612	792	3
hasta	437	326	460	336	612	792	3
los	466	326	479	336	612	792	3
5000	485	326	508	336	612	792	3
msnm	514	326	541	336	612	792	3
(Figura	324	340	356	350	612	792	3
2).	359	340	371	350	612	792	3
Figura	177	551	205	561	612	792	3
2.	208	551	217	561	612	792	3
Comunidades:	219	551	283	561	612	792	3
a.	286	551	294	561	612	792	3
Punama,	296	551	335	561	612	792	3
b.	337	551	346	561	612	792	3
Acopata	349	551	386	561	612	792	3
y	388	551	394	561	612	792	3
c.	397	551	404	561	612	792	3
Poque.	407	551	437	561	612	792	3
La	71	575	83	585	612	792	3
región	86	575	115	585	612	792	3
presenta	118	575	155	585	612	792	3
un	159	575	170	585	612	792	3
clima	174	575	198	585	612	792	3
frío	202	575	218	585	612	792	3
durante	222	575	255	585	612	792	3
todo	259	575	278	585	612	792	3
el	282	575	290	585	612	792	3
año,	71	590	90	600	612	792	3
con	94	590	110	600	612	792	3
variaciones	115	590	165	600	612	792	3
extremas	170	590	209	600	612	792	3
entre	214	590	236	600	612	792	3
el	241	590	249	600	612	792	3
día	254	590	267	600	612	792	3
y	272	590	277	600	612	792	3
la	282	590	290	600	612	792	3
noche,	71	604	100	614	612	792	3
cuya	102	604	123	614	612	792	3
temperatura	126	604	178	614	612	792	3
media	181	604	208	614	612	792	3
anual	210	604	234	614	612	792	3
promedio	236	604	279	614	612	792	3
es	281	604	290	614	612	792	3
de	71	619	81	629	612	792	3
aproximadamente	88	619	167	629	612	792	3
7,4	174	619	188	629	612	792	3
ºC.	194	619	208	629	612	792	3
La	215	619	226	629	612	792	3
precipitación	233	619	290	629	612	792	3
pluvial	71	634	102	644	612	792	3
anual	109	634	133	644	612	792	3
alcanza	141	634	174	644	612	792	3
a	181	634	186	644	612	792	3
1025	194	634	216	644	612	792	3
mm,	223	634	243	644	612	792	3
con	251	634	267	644	612	792	3
una	274	634	290	644	612	792	3
humedad	71	648	111	658	612	792	3
relativa	114	648	147	658	612	792	3
ambiente	150	648	191	658	612	792	3
del	194	648	207	658	612	792	3
65%	210	648	231	658	612	792	3
(SENAMHI,	234	648	290	658	612	792	3
2009).	71	663	99	673	612	792	3
En	324	575	336	585	612	792	3
la	341	575	349	585	612	792	3
zona	354	575	375	585	612	792	3
se	380	575	389	585	612	792	3
cultivan	394	575	430	585	612	792	3
maíz	435	575	456	585	612	792	3
(Zea	461	575	481	585	612	792	3
mays),	486	575	515	585	612	792	3
trigo	520	575	541	585	612	792	3
(Triticum	324	590	365	600	612	792	3
aestivum),	371	590	417	600	612	792	3
haba	423	590	444	600	612	792	3
(Vicia	449	590	476	600	612	792	3
faba),	482	590	508	600	612	792	3
arveja	514	590	541	600	612	792	3
(Pisum	324	604	355	614	612	792	3
sativum),	362	604	403	614	612	792	3
yacón,	410	604	439	614	612	792	3
hortalizas	446	604	489	614	612	792	3
y	496	604	501	614	612	792	3
frutales	508	604	541	614	612	792	3
como	324	619	348	629	612	792	3
el	357	619	365	629	612	792	3
durazno	374	619	409	629	612	792	3
(Prunus	418	619	454	629	612	792	3
persica)	463	619	499	629	612	792	3
y	508	619	513	629	612	792	3
tuna	522	619	541	629	612	792	3
(Opuntia	324	634	364	644	612	792	3
ficus-indica).	367	634	425	644	612	792	3
Los	429	634	445	644	612	792	3
suelos	448	634	476	644	612	792	3
por	479	634	494	644	612	792	3
capacidad	497	634	541	644	612	792	3
de	324	648	334	658	612	792	3
uso	337	648	352	658	612	792	3
pertenecen	355	648	403	658	612	792	3
a	405	648	410	658	612	792	3
las	413	648	425	658	612	792	3
clases	428	648	454	658	612	792	3
V	457	648	465	658	612	792	3
y	468	648	473	658	612	792	3
VI,	476	648	490	658	612	792	3
esta	493	648	510	658	612	792	3
última	513	648	541	658	612	792	3
con	324	663	340	673	612	792	3
limitaciones	348	663	402	673	612	792	3
de	410	663	420	673	612	792	3
topografía,	428	663	476	673	612	792	3
pendiente	485	663	527	673	612	792	3
y	536	663	541	673	612	792	3
fertilidad,	324	677	367	687	612	792	3
por	375	677	389	687	612	792	3
cuanto	397	677	426	687	612	792	3
no	434	677	445	687	612	792	3
son	453	677	468	687	612	792	3
aptas	476	677	499	687	612	792	3
para	506	677	525	687	612	792	3
la	533	677	541	687	612	792	3
agricultura	324	692	371	702	612	792	3
en	383	692	393	702	612	792	3
escardas	405	692	442	702	612	792	3
pero	454	692	473	702	612	792	3
pueden	485	692	517	702	612	792	3
ser	528	692	541	702	612	792	3
154-165	291	735	321	743	612	792	3
Conocimientos	71	36	127	46	612	792	4
tradicionales	129	36	175	46	612	792	4
en	177	36	186	46	612	792	4
yacón	189	36	210	46	612	792	4
o	212	36	216	46	612	792	4
aricoma	219	36	248	46	612	792	4
(Smallanthus	250	36	298	46	612	792	4
sonchifolius)	300	36	346	46	612	792	4
en	349	36	358	46	612	792	4
comunidades	360	36	408	46	612	792	4
de	411	36	419	46	612	792	4
Mocomoco,	422	36	465	46	612	792	4
Coroico	467	36	496	46	612	792	4
e	498	36	502	46	612	792	4
Irupana	504	36	533	46	612	792	4
de	71	47	80	57	612	792	4
La	82	47	91	57	612	792	4
Paz.	93	47	108	57	612	792	4
aprovechadas	71	73	131	83	612	792	4
bajo	135	73	154	83	612	792	4
un	158	73	169	83	612	792	4
plan	173	73	192	83	612	792	4
estricto	196	73	228	83	612	792	4
de	232	73	242	83	612	792	4
manejo	246	73	279	83	612	792	4
y	283	73	288	83	612	792	4
conservación.	71	88	132	98	612	792	4
de	324	73	334	83	612	792	4
Irupana:	340	73	377	83	612	792	4
Capani	383	73	414	83	612	792	4
Rosaniuni,	421	73	468	83	612	792	4
Tigre	474	73	498	83	612	792	4
Trampa,	504	73	541	83	612	792	4
Isquircani	324	88	368	98	612	792	4
y	372	88	378	98	612	792	4
Tablería	383	88	419	98	612	792	4
Alta	424	88	443	98	612	792	4
(Sud	447	88	468	98	612	792	4
Yungas)	473	88	510	98	612	792	4
y	515	88	520	98	612	792	4
una	525	88	541	98	612	792	4
comunidad	324	102	373	112	612	792	4
del	377	102	390	112	612	792	4
Municipio	394	102	440	112	612	792	4
de	444	102	454	112	612	792	4
Coroico:	458	102	496	112	612	792	4
San	500	102	517	112	612	792	4
Juan	521	102	541	112	612	792	4
de	324	117	334	127	612	792	4
La	337	117	349	127	612	792	4
Miel	351	117	372	127	612	792	4
(Nor	375	117	395	127	612	792	4
Yungas)	398	117	436	127	612	792	4
(Tabla	438	117	467	127	612	792	4
2).	470	117	482	127	612	792	4
En	71	112	83	122	612	792	4
la	90	112	98	122	612	792	4
región	105	112	133	122	612	792	4
de	140	112	151	122	612	792	4
los	158	112	170	122	612	792	4
Yungas,	177	112	214	122	612	792	4
el	221	112	229	122	612	792	4
estudio	236	112	267	122	612	792	4
fue	274	112	288	122	612	792	4
realizado	71	127	111	137	612	792	4
en	116	127	126	137	612	792	4
cuatro	130	127	158	137	612	792	4
comunidades	162	127	220	137	612	792	4
del	225	127	238	137	612	792	4
Municipio	243	127	288	137	612	792	4
Tabla	114	156	139	166	612	792	4
2.	142	156	150	166	612	792	4
Ubicación	153	156	198	166	612	792	4
geográfica	201	156	247	166	612	792	4
de	250	156	260	166	612	792	4
las	263	156	275	166	612	792	4
comunidades	278	156	336	166	612	792	4
en	339	156	349	166	612	792	4
estudio	352	156	384	166	612	792	4
en	387	156	397	166	612	792	4
los	400	156	413	166	612	792	4
Yungas	415	156	449	166	612	792	4
de	452	156	462	166	612	792	4
La	465	156	477	166	612	792	4
Paz.	479	156	498	166	612	792	4
Comunidad	143	182	199	192	612	792	4
Latitud	244	182	280	192	612	792	4
Sur	282	182	299	192	612	792	4
Longitud	313	182	357	192	612	792	4
Oeste	359	182	386	192	612	792	4
Altitud	397	182	430	192	612	792	4
(msnm)	433	182	469	192	612	792	4
Capani	143	197	174	207	612	792	4
Rosaniuni	177	197	222	207	612	792	4
16˚	248	195	263	207	612	792	4
27̕	266	195	277	207	612	792	4
45”	279	195	295	207	612	792	4
67˚	326	195	341	207	612	792	4
48̕	343	195	355	207	612	792	4
43”	357	195	373	207	612	792	4
1935	422	197	444	207	612	792	4
Tigre	143	212	167	222	612	792	4
trampa	170	212	200	222	612	792	4
16˚	244	209	259	222	612	792	4
28̍	262	209	273	222	612	792	4
49,9”	275	209	299	222	612	792	4
67˚	319	209	334	222	612	792	4
25̕	337	209	348	222	612	792	4
11.04”	350	209	380	222	612	792	4
1920	422	212	444	222	612	792	4
Isquircani	143	226	187	236	612	792	4
16˚	241	224	255	236	612	792	4
28´48.51”	258	224	303	236	612	792	4
67˚	319	224	334	236	612	792	4
23̕	337	226	348	236	612	792	4
48,89”	350	224	380	236	612	792	4
1930	422	226	444	236	612	792	4
Tablería	143	241	180	251	612	792	4
Alta	183	241	201	251	612	792	4
16˚	241	238	256	251	612	792	4
29̕	259	238	270	251	612	792	4
22,76”	273	238	302	251	612	792	4
67˚	319	238	334	251	612	792	4
20̕	337	238	348	251	612	792	4
59.54”	350	238	380	251	612	792	4
1900	422	241	444	251	612	792	4
San	143	255	160	265	612	792	4
Juan	162	255	183	265	612	792	4
de	185	255	196	265	612	792	4
la	198	255	206	265	612	792	4
Miel	209	255	230	265	612	792	4
16˚	249	253	264	265	612	792	4
47̕	267	253	278	265	612	792	4
42̕̕	280	253	291	265	612	792	4
̕	294	253	294	265	612	792	4
67˚	322	253	336	265	612	792	4
42̕	339	253	350	265	612	792	4
43.5	353	255	372	265	612	792	4
̕	375	253	375	265	612	792	4
̕	378	253	378	265	612	792	4
1937	422	255	444	265	612	792	4
Figura	151	630	180	639	612	792	4
3.	183	630	191	639	612	792	4
Coroico	194	630	229	639	612	792	4
e	232	630	237	639	612	792	4
Irupana:	240	630	276	639	612	792	4
ubicación	279	630	322	639	612	792	4
de	324	630	335	639	612	792	4
las	338	630	350	639	612	792	4
comunidades	353	630	411	639	612	792	4
en	413	630	424	639	612	792	4
estudio.	426	630	461	639	612	792	4
La	71	654	83	664	612	792	4
comunidad	85	654	134	664	612	792	4
de	136	654	146	664	612	792	4
San	148	654	165	664	612	792	4
Juan	167	654	187	664	612	792	4
de	189	654	200	664	612	792	4
la	202	654	210	664	612	792	4
Miel	212	654	233	664	612	792	4
está	235	654	252	664	612	792	4
ubicada	254	654	288	664	612	792	4
en	71	669	81	678	612	792	4
el	84	669	92	678	612	792	4
piso	94	669	113	678	612	792	4
ecológico	115	669	158	678	612	792	4
Húmedo	161	669	198	678	612	792	4
Pluvio	201	669	230	678	612	792	4
Estacional	232	669	278	678	612	792	4
el	280	669	288	678	612	792	4
cual	324	654	342	664	612	792	4
se	346	654	355	664	612	792	4
caracteriza	359	654	407	664	612	792	4
por	411	654	426	664	612	792	4
estar	430	654	450	664	612	792	4
debajo	454	654	484	664	612	792	4
de	488	654	498	664	612	792	4
los	502	654	515	664	612	792	4
2000	519	654	541	664	612	792	4
msnm.	324	669	353	679	612	792	4
155-165	293	736	319	743	612	792	4
Hugo	71	36	91	46	612	792	5
Huaycho,	94	36	129	46	612	792	5
Rosmery	131	36	164	46	612	792	5
Aruquipa,	166	36	203	46	612	792	5
Geovana	206	36	237	46	612	792	5
Mercado,	240	36	274	46	612	792	5
Rubén	276	36	301	46	612	792	5
Trigo,	303	36	326	46	612	792	5
Hugo	328	36	349	46	612	792	5
Bosque	351	36	378	46	612	792	5
y	380	36	384	46	612	792	5
Justina	386	36	412	46	612	792	5
Condori.	414	36	447	46	612	792	5
El	71	73	81	83	612	792	5
municipio	85	73	129	83	612	792	5
de	133	73	144	83	612	792	5
Irupana	148	73	181	83	612	792	5
(Figura	185	73	217	83	612	792	5
3)	221	73	230	83	612	792	5
pertenece	235	73	277	83	612	792	5
al	280	73	288	83	612	792	5
piso	71	88	89	98	612	792	5
ecológico	94	88	137	98	612	792	5
de	141	88	152	98	612	792	5
Yungas	156	88	190	98	612	792	5
Bajos,	194	88	222	98	612	792	5
se	227	88	236	98	612	792	5
caracteriza	241	88	288	98	612	792	5
por	71	102	86	112	612	792	5
estar	89	102	110	112	612	792	5
por	114	102	128	112	612	792	5
presentar	132	102	172	112	612	792	5
entre	176	102	198	112	612	792	5
1910	202	102	224	112	612	792	5
a	227	102	232	112	612	792	5
1800	236	102	258	112	612	792	5
msnm	261	102	288	112	612	792	5
con	71	117	87	127	612	792	5
temperaturas	95	117	152	127	612	792	5
más	160	117	178	127	612	792	5
cálidas	186	117	216	127	612	792	5
y	224	117	230	127	612	792	5
clima	238	117	262	127	612	792	5
más	270	117	288	127	612	792	5
húmedo;	71	132	109	141	612	792	5
en	113	132	123	141	612	792	5
esta	126	132	144	141	612	792	5
región	147	132	175	141	612	792	5
la	178	132	186	141	612	792	5
flora	190	132	210	141	612	792	5
y	214	132	219	141	612	792	5
fauna	222	132	247	141	612	792	5
son	250	132	265	141	612	792	5
muy	269	132	288	141	612	792	5
diversas,	71	146	110	156	612	792	5
existiendo	114	146	159	156	612	792	5
además	163	146	196	156	612	792	5
la	199	146	207	156	612	792	5
influencia	211	146	255	156	612	792	5
del	259	146	272	156	612	792	5
río	276	146	288	156	612	792	5
Bopi,	71	161	95	171	612	792	5
río	100	161	112	171	612	792	5
Banda	117	161	146	171	612	792	5
y	151	161	156	171	612	792	5
río	161	161	173	171	612	792	5
La	178	161	190	171	612	792	5
Paz	195	161	211	171	612	792	5
las	216	161	228	171	612	792	5
cuales	233	161	261	171	612	792	5
están	266	161	288	171	612	792	5
presentes	71	175	112	185	612	792	5
en	118	175	128	185	612	792	5
esta	134	175	151	185	612	792	5
región.	156	175	187	185	612	792	5
Las	193	175	209	185	612	792	5
comunidades	214	175	272	185	612	792	5
de	278	175	288	185	612	792	5
Isquircani,	324	73	370	83	612	792	5
Capani	377	73	408	83	612	792	5
Rosariuni	415	73	458	83	612	792	5
y	464	73	470	83	612	792	5
Tigre	476	73	500	83	612	792	5
Trampa	507	73	541	83	612	792	5
están	324	88	346	98	612	792	5
ubicados	350	88	389	98	612	792	5
en	393	88	403	98	612	792	5
el	407	88	415	98	612	792	5
piso	418	88	437	98	612	792	5
ecológico	440	88	483	98	612	792	5
denominado	487	88	541	98	612	792	5
Yungas	324	102	357	112	612	792	5
Medio	363	102	391	112	612	792	5
la	396	102	404	112	612	792	5
cual	410	102	428	112	612	792	5
se	433	102	442	112	612	792	5
caracteriza	448	102	495	112	612	792	5
por	500	102	515	112	612	792	5
estar	520	102	541	112	612	792	5
entre	324	117	346	127	612	792	5
2000	349	117	371	127	612	792	5
a	374	117	379	127	612	792	5
1915	382	117	404	127	612	792	5
msnm	407	117	434	127	612	792	5
con	437	117	453	127	612	792	5
su	456	117	466	127	612	792	5
clima	469	117	493	127	612	792	5
favorable,	497	117	541	127	612	792	5
existe	324	132	349	141	612	792	5
mayor	352	132	380	141	612	792	5
presencia	382	132	424	141	612	792	5
de	426	132	436	141	612	792	5
lluvias	438	132	468	141	612	792	5
por	470	132	485	141	612	792	5
la	487	132	495	141	612	792	5
existencia	497	132	541	141	612	792	5
de	324	146	334	156	612	792	5
bosques	344	146	380	156	612	792	5
nublados	390	146	429	156	612	792	5
en	439	146	450	156	612	792	5
partes	460	146	486	156	612	792	5
altas,	496	146	519	156	612	792	5
las	529	146	541	156	612	792	5
temperaturas	324	161	381	171	612	792	5
son	384	161	399	171	612	792	5
cálidas	403	161	433	171	612	792	5
durante	437	161	470	171	612	792	5
el	473	161	481	171	612	792	5
día	485	161	498	171	612	792	5
y	502	161	507	171	612	792	5
frescas	510	161	541	171	612	792	5
en	324	175	334	185	612	792	5
el	337	175	345	185	612	792	5
transcurso	348	175	393	185	612	792	5
de	396	175	406	185	612	792	5
la	409	175	417	185	612	792	5
noche.	419	175	448	185	612	792	5
a)	118	323	126	333	612	792	5
Comunidad	129	323	180	333	612	792	5
Capani	183	323	214	333	612	792	5
Rosariuni	217	323	260	333	612	792	5
b)	356	323	365	333	612	792	5
Comunidad	368	323	419	333	612	792	5
Tigre	422	323	446	333	612	792	5
Trampa	448	323	483	333	612	792	5
c)	128	474	136	484	612	792	5
Comunidad	139	474	190	484	612	792	5
de	193	474	203	484	612	792	5
Isquircani	206	474	250	484	612	792	5
d)	339	474	348	484	612	792	5
Comunidad	351	474	402	484	612	792	5
Tablería	405	474	441	484	612	792	5
Alta-Irupana	444	474	500	484	612	792	5
Comunidad	231	633	282	643	612	792	5
San	285	633	302	643	612	792	5
Juan	304	633	324	643	612	792	5
de	327	633	338	643	612	792	5
la	340	633	348	643	612	792	5
Miel	351	633	372	643	612	792	5
Figura	76	648	105	658	612	792	5
4.	108	648	116	658	612	792	5
Comunidades	119	648	179	658	612	792	5
del	182	648	196	658	612	792	5
Municipio	198	648	244	658	612	792	5
de	247	648	257	658	612	792	5
Irupana.	260	648	296	658	612	792	5
156-165	291	735	321	743	612	792	5
Conocimientos	71	36	127	46	612	792	6
tradicionales	129	36	175	46	612	792	6
en	177	36	186	46	612	792	6
yacón	189	36	210	46	612	792	6
o	212	36	216	46	612	792	6
aricoma	219	36	248	46	612	792	6
(Smallanthus	250	36	298	46	612	792	6
sonchifolius)	300	36	346	46	612	792	6
en	349	36	358	46	612	792	6
comunidades	360	36	408	46	612	792	6
de	411	36	419	46	612	792	6
Mocomoco,	422	36	465	46	612	792	6
Coroico	467	36	496	46	612	792	6
e	498	36	502	46	612	792	6
Irupana	504	36	533	46	612	792	6
de	71	47	80	57	612	792	6
La	82	47	91	57	612	792	6
Paz.	93	47	108	57	612	792	6
En	71	73	83	83	612	792	6
estas	88	73	109	83	612	792	6
inmediaciones	114	73	177	83	612	792	6
la	182	73	190	83	612	792	6
actividad	194	73	235	83	612	792	6
agrícola	239	73	275	83	612	792	6
es	279	73	288	83	612	792	6
preponderante,	71	88	137	98	612	792	6
con	144	88	159	98	612	792	6
una	166	88	182	98	612	792	6
presencia	189	88	231	98	612	792	6
elevada	237	88	271	98	612	792	6
de	278	88	288	98	612	792	6
barbechos	71	103	116	112	612	792	6
abandonados	118	103	176	112	612	792	6
o	179	103	184	112	612	792	6
en	187	103	197	112	612	792	6
descanso.	200	103	243	112	612	792	6
Una	324	73	342	83	612	792	6
vez	346	73	361	83	612	792	6
identificadas	365	73	421	83	612	792	6
las	425	73	437	83	612	792	6
comunidades	441	73	499	83	612	792	6
tomando	502	73	541	83	612	792	6
en	324	88	334	98	612	792	6
cuenta	337	88	365	98	612	792	6
la	368	88	376	98	612	792	6
dispersión	379	88	424	98	612	792	6
de	426	88	437	98	612	792	6
los	439	88	452	98	612	792	6
poblados	455	88	494	98	612	792	6
se	497	88	506	98	612	792	6
eligió	509	88	534	98	612	792	6
a	536	88	541	98	612	792	6
las	324	102	336	112	612	792	6
familias	340	102	375	112	612	792	6
de	379	102	389	112	612	792	6
acuerdo	393	102	428	112	612	792	6
a	431	102	436	112	612	792	6
dos	440	102	455	112	612	792	6
criterios:	459	102	498	112	612	792	6
que	502	102	518	112	612	792	6
sean	522	102	541	112	612	792	6
productores	324	117	376	127	612	792	6
de	382	117	393	127	612	792	6
yacón	400	117	426	127	612	792	6
y	433	117	438	127	612	792	6
la	445	117	453	127	612	792	6
predisposición	460	117	524	127	612	792	6
de	531	117	541	127	612	792	6
trabajar	324	132	357	141	612	792	6
en	361	132	371	141	612	792	6
la	374	132	382	141	612	792	6
investigación.	386	132	447	141	612	792	6
Este	450	132	470	141	612	792	6
trabajo	473	132	503	141	612	792	6
se	507	132	516	141	612	792	6
llevó	519	132	541	141	612	792	6
adelante	324	146	360	156	612	792	6
con	367	146	383	156	612	792	6
el	389	146	397	156	612	792	6
apoyo	403	146	430	156	612	792	6
de	436	146	446	156	612	792	6
los	453	146	466	156	612	792	6
dirigentes	472	146	515	156	612	792	6
y	521	146	527	156	612	792	6
la	533	146	541	156	612	792	6
participación	324	161	381	171	612	792	6
de	394	161	405	171	612	792	6
los	418	161	431	171	612	792	6
pobladores	444	161	492	171	612	792	6
en	505	161	516	171	612	792	6
las	529	161	541	171	612	792	6
comunidades	324	175	382	185	612	792	6
elegidas,	385	175	424	185	612	792	6
a	427	175	432	185	612	792	6
los	435	175	448	185	612	792	6
cuales	451	175	479	185	612	792	6
se	482	175	491	185	612	792	6
les	494	175	507	185	612	792	6
expuso	510	175	541	185	612	792	6
los	324	190	337	200	612	792	6
objetivos,	342	190	385	200	612	792	6
métodos	390	190	427	200	612	792	6
y	433	190	438	200	612	792	6
alcances	443	190	481	200	612	792	6
del	486	190	499	200	612	792	6
presente	504	190	541	200	612	792	6
trabajo.	324	204	357	214	612	792	6
El	364	204	374	214	612	792	6
manejo	381	204	413	214	612	792	6
del	420	204	434	214	612	792	6
cultivo	440	204	471	214	612	792	6
fue	478	204	492	214	612	792	6
estudiado	499	204	541	214	612	792	6
durante	324	219	357	229	612	792	6
todo	359	219	379	229	612	792	6
ciclo	382	219	403	229	612	792	6
fenológico	406	219	453	229	612	792	6
que	456	219	471	229	612	792	6
abarca	474	219	503	229	612	792	6
desde	506	219	531	229	612	792	6
la	533	219	541	229	612	792	6
siembra	324	233	359	243	612	792	6
hasta	363	233	385	243	612	792	6
la	389	233	397	243	612	792	6
cosecha,	401	233	439	243	612	792	6
tomando	443	233	482	243	612	792	6
en	486	233	496	243	612	792	6
cuenta	500	233	529	243	612	792	6
la	533	233	541	243	612	792	6
comunidad,	324	248	375	258	612	792	6
topografía	404	248	449	258	612	792	6
predominante,	478	248	541	258	612	792	6
importancia	324	263	376	272	612	792	6
de	379	263	389	272	612	792	6
la	392	263	400	272	612	792	6
especie,	403	263	438	272	612	792	6
y	441	263	446	272	612	792	6
sobre	449	263	473	272	612	792	6
todo	476	263	495	272	612	792	6
el	498	263	506	272	612	792	6
manejo	509	263	541	272	612	792	6
y	324	277	329	287	612	792	6
su	332	277	342	287	612	792	6
variabilidad	344	277	397	287	612	792	6
en	400	277	410	287	612	792	6
las	413	277	425	287	612	792	6
diferentes	428	277	471	287	612	792	6
comunidades.	474	277	535	287	612	792	6
Con	71	127	89	137	612	792	6
la	95	127	103	137	612	792	6
finalidad	108	127	147	137	612	792	6
de	152	127	163	137	612	792	6
identificar	168	127	213	137	612	792	6
el	219	127	226	137	612	792	6
manejo	232	127	264	137	612	792	6
y	270	127	275	137	612	792	6
la	280	127	288	137	612	792	6
variabilidad	71	142	124	151	612	792	6
en	127	142	137	151	612	792	6
el	141	142	149	151	612	792	6
yacón,	152	142	181	151	612	792	6
la	185	142	193	151	612	792	6
investigación	196	142	255	151	612	792	6
realizó	258	142	288	151	612	792	6
entrevistas	71	156	118	166	612	792	6
a	120	156	125	166	612	792	6
familias	128	156	163	166	612	792	6
productoras	165	156	217	166	612	792	6
para	219	156	238	166	612	792	6
determinar	241	156	288	166	612	792	6
el	71	171	79	180	612	792	6
manejo	86	171	118	180	612	792	6
del	125	171	138	180	612	792	6
cultivo,	145	171	178	180	612	792	6
siguiendo	185	171	227	180	612	792	6
la	234	171	242	180	612	792	6
siguiente	249	171	288	180	612	792	6
metodología.	71	185	129	195	612	792	6
•	107	207	112	220	612	792	6
•	107	222	112	236	612	792	6
•	107	238	112	251	612	792	6
Elección	125	211	164	220	612	792	6
de	166	211	177	220	612	792	6
las	179	211	192	220	612	792	6
comunidades	194	211	252	220	612	792	6
Acuerdo	125	226	163	236	612	792	6
con	166	226	182	236	612	792	6
las	184	226	197	236	612	792	6
autoridades	199	226	250	236	612	792	6
locales	253	226	283	236	612	792	6
Elección	125	241	164	251	612	792	6
de	166	241	177	251	612	792	6
las	179	241	192	251	612	792	6
familias	194	241	230	251	612	792	6
para	233	241	251	251	612	792	6
el	254	241	262	251	612	792	6
estudio	125	256	157	266	612	792	6
de	160	256	170	266	612	792	6
caso	173	256	192	266	612	792	6
Estudio	71	281	107	291	612	792	6
de	110	281	121	291	612	792	6
campo:	124	281	158	291	612	792	6
La	324	302	335	311	612	792	6
descripción	340	302	390	311	612	792	6
morfológica	395	302	448	311	612	792	6
de	452	302	463	311	612	792	6
la	467	302	475	311	612	792	6
plantas	479	302	510	311	612	792	6
por	514	302	529	311	612	792	6
el	533	302	541	311	612	792	6
color	324	316	346	326	612	792	6
de	350	316	360	326	612	792	6
la	364	316	372	326	612	792	6
hoja,	375	316	397	326	612	792	6
flor	400	316	416	326	612	792	6
y	420	316	425	326	612	792	6
raíz	429	316	445	326	612	792	6
se	449	316	458	326	612	792	6
hizo	461	316	480	326	612	792	6
con	484	316	500	326	612	792	6
la	503	316	511	326	612	792	6
ayuda	515	316	541	326	612	792	6
de	324	331	334	341	612	792	6
descriptores	338	331	391	341	612	792	6
y	394	331	400	341	612	792	6
la	403	331	411	341	612	792	6
tabla	415	331	436	341	612	792	6
de	440	331	450	341	612	792	6
colores	454	331	486	341	612	792	6
de	489	331	500	341	612	792	6
la	503	331	511	341	612	792	6
Royal	515	331	541	341	612	792	6
Horticultural	324	345	380	355	612	792	6
Society	383	345	416	355	612	792	6
Sexta	419	345	444	355	612	792	6
Edición	446	345	481	355	612	792	6
(2015).	483	345	515	355	612	792	6
a.	71	305	79	315	612	792	6
Cuestionario	89	305	145	315	612	792	6
sobre	150	305	173	315	612	792	6
el	178	305	185	315	612	792	6
cultivo	190	305	220	315	612	792	6
de	224	305	235	315	612	792	6
yacón,	239	305	268	315	612	792	6
que	272	305	288	315	612	792	6
incluyó	89	319	122	329	612	792	6
preguntas	127	319	170	329	612	792	6
como:	175	319	202	329	612	792	6
En	207	319	220	329	612	792	6
su	225	319	234	329	612	792	6
comunidad	240	319	288	329	612	792	6
tienen	89	334	116	344	612	792	6
cultivos	120	334	155	344	612	792	6
o	159	334	165	344	612	792	6
plantas	169	334	200	344	612	792	6
de	205	334	215	344	612	792	6
yacón;	219	334	249	344	612	792	6
Cuantas	253	334	288	344	612	792	6
variedades	89	348	136	358	612	792	6
de	140	348	151	358	612	792	6
yacón	155	348	181	358	612	792	6
tiene;	186	348	210	358	612	792	6
sabe	214	348	234	358	612	792	6
si	238	348	246	358	612	792	6
el	250	348	258	358	612	792	6
yacón	262	348	288	358	612	792	6
tiene	89	363	110	373	612	792	6
propiedades	133	363	186	373	612	792	6
medicinales	208	363	261	373	612	792	6
y	283	363	288	373	612	792	6
nutricionales;	89	378	149	388	612	792	6
cómo	156	378	180	388	612	792	6
y	187	378	193	388	612	792	6
cuándo	200	378	232	388	612	792	6
siembra	239	378	273	388	612	792	6
el	280	378	288	388	612	792	6
yacón;	89	392	118	402	612	792	6
asocia	123	392	150	402	612	792	6
el	154	392	162	402	612	792	6
yacón	167	392	193	402	612	792	6
con	197	392	213	402	612	792	6
otros	217	392	239	402	612	792	6
cultivos	244	392	279	402	612	792	6
y	283	392	288	402	612	792	6
porqué;	89	407	123	417	612	792	6
cuando	125	407	157	417	612	792	6
y	159	407	165	417	612	792	6
como	167	407	191	417	612	792	6
cosecha	193	407	228	417	612	792	6
el	231	407	239	417	612	792	6
yacón;	241	407	270	417	612	792	6
qué	273	407	288	417	612	792	6
tipo	89	421	106	431	612	792	6
de	113	421	123	431	612	792	6
enfermedades	130	421	191	431	612	792	6
y	198	421	204	431	612	792	6
plagas	210	421	239	431	612	792	6
atacan	245	421	274	431	612	792	6
al	280	421	288	431	612	792	6
yacón;	89	436	118	446	612	792	6
comercializa	121	436	177	446	612	792	6
el	180	436	188	446	612	792	6
yacón,	191	436	220	446	612	792	6
donde,	223	436	253	446	612	792	6
como	256	436	280	446	612	792	6
y	283	436	288	446	612	792	6
a	89	450	94	460	612	792	6
qué	98	450	114	460	612	792	6
precio	117	450	145	460	612	792	6
vende	148	450	175	460	612	792	6
el	178	450	186	460	612	792	6
yacón;	190	450	219	460	612	792	6
que	223	450	239	460	612	792	6
problemas	243	450	288	460	612	792	6
le	89	465	97	475	612	792	6
trae	100	465	116	475	612	792	6
el	119	465	127	475	612	792	6
cultivo	130	465	160	475	612	792	6
de	163	465	173	475	612	792	6
yacón,	176	465	205	475	612	792	6
entre	208	465	230	475	612	792	6
otros.	233	465	257	475	612	792	6
RESULTADOS	324	370	398	380	612	792	6
Y	401	370	409	380	612	792	6
DISCUSIÓN	412	370	473	380	612	792	6
El	324	394	334	404	612	792	6
estudio	337	394	368	404	612	792	6
realizado	371	394	412	404	612	792	6
consistió	414	394	454	404	612	792	6
en	456	394	467	404	612	792	6
la	470	394	478	404	612	792	6
identificación	481	394	541	404	612	792	6
del	324	409	337	419	612	792	6
manejo	343	409	375	419	612	792	6
del	380	409	394	419	612	792	6
yacón	399	409	425	419	612	792	6
y	431	409	436	419	612	792	6
sus	441	409	455	419	612	792	6
variedades	461	409	508	419	612	792	6
en	513	409	524	419	612	792	6
las	529	409	541	419	612	792	6
comunidades	324	423	382	433	612	792	6
seleccionadas	385	423	446	433	612	792	6
de	449	423	459	433	612	792	6
los	462	423	475	433	612	792	6
municipios	479	423	528	433	612	792	6
de	531	423	541	433	612	792	6
estudio,	324	438	358	448	612	792	6
considerando	361	438	419	448	612	792	6
los	421	438	434	448	612	792	6
criterios	437	438	473	448	612	792	6
de	475	438	485	448	612	792	6
la	488	438	496	448	612	792	6
población	498	438	541	448	612	792	6
campesina	324	452	370	462	612	792	6
acerca	373	452	401	462	612	792	6
de	403	452	413	462	612	792	6
la	416	452	424	462	612	792	6
planta	426	452	453	462	612	792	6
y	455	452	461	462	612	792	6
su	463	452	473	462	612	792	6
importancia.	475	452	531	462	612	792	6
A	533	452	541	462	612	792	6
continuación	324	467	381	477	612	792	6
se	393	467	403	477	612	792	6
presentan	416	467	458	477	612	792	6
los	471	467	484	477	612	792	6
resultados	496	467	541	477	612	792	6
obtenidos	324	482	366	492	612	792	6
por	369	482	384	492	612	792	6
cada	387	482	407	492	612	792	6
región.	410	482	440	492	612	792	6
b.	71	490	79	500	612	792	6
Visitas	89	490	120	500	612	792	6
Región	324	506	357	516	612	792	6
valles	366	506	392	516	612	792	6
interandinos:	402	506	464	516	612	792	6
municipio	474	506	521	516	612	792	6
de	530	506	541	516	612	792	6
Mocomoco	324	521	375	531	612	792	6
c.	71	514	79	524	612	792	6
Caracterización	89	514	158	524	612	792	6
de	161	514	171	524	612	792	6
la	174	514	182	524	612	792	6
planta	185	514	212	524	612	792	6
d.	71	539	79	549	612	792	6
Participación	89	539	147	549	612	792	6
junto	150	539	172	549	612	792	6
a	175	539	180	549	612	792	6
las	183	539	195	549	612	792	6
familias	198	539	233	549	612	792	6
Importancia	324	545	378	555	612	792	6
del	381	545	394	555	612	792	6
yacón	397	545	423	555	612	792	6
Análisis	71	563	108	573	612	792	6
y	111	563	117	573	612	792	6
sistematización	119	563	191	573	612	792	6
de	193	563	204	573	612	792	6
datos	207	563	232	573	612	792	6
Las	324	570	340	580	612	792	6
comunidades	345	570	403	580	612	792	6
de	409	570	419	580	612	792	6
estudio	424	570	456	580	612	792	6
del	462	570	475	580	612	792	6
municipio	481	570	525	580	612	792	6
de	531	570	541	580	612	792	6
Mocomoco	324	584	374	594	612	792	6
están	378	584	400	594	612	792	6
conformadas	404	584	461	594	612	792	6
por	464	584	479	594	612	792	6
unas	483	584	503	594	612	792	6
15	507	584	518	594	612	792	6
a	521	584	526	594	612	792	6
30	530	584	541	594	612	792	6
familias	324	599	359	609	612	792	6
en	363	599	373	609	612	792	6
promedio.	377	599	422	609	612	792	6
El	426	599	435	609	612	792	6
yacón	439	599	465	609	612	792	6
es	469	599	478	609	612	792	6
un	482	599	493	609	612	792	6
cultivo	496	599	527	609	612	792	6
de	531	599	541	609	612	792	6
menor	324	613	352	623	612	792	6
importancia	356	613	408	623	612	792	6
para	412	613	431	623	612	792	6
las	435	613	447	623	612	792	6
mismas,	451	613	487	623	612	792	6
jugando	491	613	526	623	612	792	6
un	530	613	541	623	612	792	6
rol	324	628	336	638	612	792	6
secundario	338	628	386	638	612	792	6
en	388	628	398	638	612	792	6
la	401	628	409	638	612	792	6
seguridad	411	628	453	638	612	792	6
alimentaria	456	628	505	638	612	792	6
para	507	628	526	638	612	792	6
los	528	628	541	638	612	792	6
pobladores	324	643	372	653	612	792	6
de	375	643	385	653	612	792	6
las	388	643	400	653	612	792	6
comunidades.	402	643	463	653	612	792	6
Por	466	643	481	653	612	792	6
otro	484	643	501	653	612	792	6
lado,	504	643	526	653	612	792	6
los	528	643	541	653	612	792	6
productores	324	657	376	667	612	792	6
desconocen	382	657	433	667	612	792	6
sobre	439	657	462	667	612	792	6
sus	468	657	482	667	612	792	6
propiedades	488	657	541	667	612	792	6
nutricionales	324	672	381	682	612	792	6
y	385	672	391	682	612	792	6
medicinales,	396	672	451	682	612	792	6
es	455	672	465	682	612	792	6
una	469	672	485	682	612	792	6
raíz	490	672	507	682	612	792	6
que	511	672	527	682	612	792	6
se	532	672	541	682	612	792	6
consume	324	686	363	696	612	792	6
como	366	686	391	696	612	792	6
fruta	394	686	415	696	612	792	6
refrescante	419	686	467	696	612	792	6
durante	471	686	503	696	612	792	6
los	507	686	520	696	612	792	6
días	523	686	541	696	612	792	6
Se	71	588	82	598	612	792	6
revisó	85	588	112	598	612	792	6
el	114	588	122	598	612	792	6
Plan	125	588	144	598	612	792	6
de	147	588	158	598	612	792	6
Desarrollo	160	588	207	598	612	792	6
Municipal	209	588	254	598	612	792	6
(PDM)	257	588	288	598	612	792	6
de	71	602	81	612	612	792	6
los	86	602	99	612	612	792	6
Municipios	103	602	154	612	612	792	6
de	158	602	169	612	612	792	6
estudio	173	602	205	612	612	792	6
para	210	602	229	612	612	792	6
identificar	233	602	278	612	612	792	6
y	283	602	288	612	612	792	6
elegir	71	617	96	627	612	792	6
a	98	617	103	627	612	792	6
las	106	617	118	627	612	792	6
comunidades	120	617	178	627	612	792	6
productoras	181	617	233	627	612	792	6
de	235	617	245	627	612	792	6
yacón,	248	617	277	627	612	792	6
se	279	617	288	627	612	792	6
efectuaron	71	631	117	641	612	792	6
contactos	121	631	162	641	612	792	6
con	165	631	181	641	612	792	6
fuentes	184	631	216	641	612	792	6
claves,	219	631	250	641	612	792	6
como	253	631	277	641	612	792	6
el	280	631	288	641	612	792	6
Secretario	71	646	116	656	612	792	6
General	126	646	161	656	612	792	6
para	172	646	191	656	612	792	6
culminar	201	646	240	656	612	792	6
con	251	646	267	656	612	792	6
un	277	646	288	656	612	792	6
reconocimiento	71	660	139	670	612	792	6
de	142	660	153	670	612	792	6
la	155	660	163	670	612	792	6
zona.	166	660	190	670	612	792	6
157-165	293	736	319	743	612	792	6
Hugo	71	36	91	46	612	792	7
Huaycho,	94	36	129	46	612	792	7
Rosmery	131	36	164	46	612	792	7
Aruquipa,	166	36	203	46	612	792	7
Geovana	206	36	237	46	612	792	7
Mercado,	240	36	274	46	612	792	7
Rubén	276	36	301	46	612	792	7
Trigo,	303	36	326	46	612	792	7
Hugo	328	36	349	46	612	792	7
Bosque	351	36	378	46	612	792	7
y	380	36	384	46	612	792	7
Justina	386	36	412	46	612	792	7
Condori.	414	36	447	46	612	792	7
calurosos,	71	73	115	83	612	792	7
labores	121	73	153	83	612	792	7
agrícolas	159	73	199	83	612	792	7
y	205	73	210	83	612	792	7
pastoreo	216	73	253	83	612	792	7
en	259	73	270	83	612	792	7
los	275	73	288	83	612	792	7
meses	71	88	98	98	612	792	7
de	100	88	111	98	612	792	7
agosto	113	88	142	98	612	792	7
a	144	88	149	98	612	792	7
octubre	151	88	184	98	612	792	7
con	186	88	202	98	612	792	7
un	204	88	215	98	612	792	7
ciclo	218	88	239	98	612	792	7
fenológico	241	88	288	98	612	792	7
de	71	103	81	112	612	792	7
10	84	103	95	112	612	792	7
a	98	103	103	112	612	792	7
12	105	103	117	112	612	792	7
meses.	119	103	149	112	612	792	7
se	324	73	333	83	612	792	7
asocia	335	73	363	83	612	792	7
al	365	73	373	83	612	792	7
maíz	375	73	397	83	612	792	7
y	399	73	404	83	612	792	7
haba.	407	73	430	83	612	792	7
Los	433	73	449	83	612	792	7
trabajos	451	73	486	83	612	792	7
agrícolas	489	73	528	83	612	792	7
en	531	73	541	83	612	792	7
las	324	88	336	98	612	792	7
comunidades	339	88	397	98	612	792	7
son	399	88	415	98	612	792	7
realizados	417	88	462	98	612	792	7
de	464	88	475	98	612	792	7
forma	477	88	503	98	612	792	7
manual,	506	88	541	98	612	792	7
particularmente	324	102	393	112	612	792	7
el	398	102	406	112	612	792	7
yacón	412	102	438	112	612	792	7
no	443	102	454	112	612	792	7
exige	460	102	484	112	612	792	7
suelos	489	102	517	112	612	792	7
bien	522	102	541	112	612	792	7
preparados	324	117	372	127	612	792	7
para	375	117	394	127	612	792	7
su	397	117	407	127	612	792	7
desarrollo,	410	117	456	127	612	792	7
no	459	117	470	127	612	792	7
presenta	473	117	510	127	612	792	7
plagas	513	117	541	127	612	792	7
ni	324	132	332	141	612	792	7
enfermedades,	340	132	403	141	612	792	7
no	410	132	421	141	612	792	7
se	429	132	438	141	612	792	7
requiere	445	132	481	141	612	792	7
guardar	488	132	522	141	612	792	7
las	529	132	541	141	612	792	7
semillas	324	146	360	156	612	792	7
por	365	146	380	156	612	792	7
periodos	385	146	422	156	612	792	7
largos	428	146	454	156	612	792	7
como	459	146	484	156	612	792	7
de	489	146	499	156	612	792	7
la	504	146	512	156	612	792	7
papa,	517	146	541	156	612	792	7
maíz,	324	161	348	171	612	792	7
etc.,	351	161	369	171	612	792	7
siendo	373	161	402	171	612	792	7
que	405	161	421	171	612	792	7
su	424	161	434	171	612	792	7
siembra	437	161	472	171	612	792	7
es	476	161	485	171	612	792	7
al	488	161	496	171	612	792	7
momento	499	161	541	171	612	792	7
de	324	175	334	185	612	792	7
la	337	175	345	185	612	792	7
cosecha.	348	175	385	185	612	792	7
Muchas	71	127	106	137	612	792	7
familias	110	127	146	137	612	792	7
comercializan	150	127	212	137	612	792	7
el	216	127	224	137	612	792	7
yacón	229	127	255	137	612	792	7
por	259	127	274	137	612	792	7
su	279	127	288	137	612	792	7
alto	71	142	87	151	612	792	7
rendimiento,	92	142	148	151	612	792	7
ya	152	142	163	151	612	792	7
que	167	142	183	151	612	792	7
una	188	142	204	151	612	792	7
sola	208	142	226	151	612	792	7
planta	231	142	258	151	612	792	7
puede	262	142	288	151	612	792	7
llegar	71	156	96	166	612	792	7
a	99	156	104	166	612	792	7
producir	107	156	144	166	612	792	7
de	147	156	158	166	612	792	7
0,5	161	156	174	166	612	792	7
a	177	156	182	166	612	792	7
1arroba	185	156	219	166	612	792	7
de	222	156	232	166	612	792	7
raíces	235	156	261	166	612	792	7
como	264	156	288	166	612	792	7
promedio;	71	171	116	180	612	792	7
sin	118	171	131	180	612	792	7
embargo,	134	171	175	180	612	792	7
el	177	171	185	180	612	792	7
principal	187	171	226	180	612	792	7
problema	229	171	270	180	612	792	7
que	272	171	288	180	612	792	7
enfrentan	71	185	113	195	612	792	7
es	120	185	129	195	612	792	7
la	136	185	144	195	612	792	7
falta	151	185	170	195	612	792	7
de	177	185	188	195	612	792	7
transporte	195	185	239	195	612	792	7
hacia	246	185	269	195	612	792	7
las	276	185	288	195	612	792	7
principales	71	200	119	210	612	792	7
ferias	122	200	146	210	612	792	7
de	149	200	159	210	612	792	7
la	161	200	169	210	612	792	7
zona	172	200	192	210	612	792	7
(el	195	200	207	210	612	792	7
transporte	209	200	253	210	612	792	7
público	255	200	288	210	612	792	7
ingresa	71	214	103	224	612	792	7
sólo	106	214	124	224	612	792	7
dos	127	214	142	224	612	792	7
veces	145	214	169	224	612	792	7
por	172	214	187	224	612	792	7
semana),	189	214	229	224	612	792	7
por	232	214	246	224	612	792	7
lo	249	214	258	224	612	792	7
que	261	214	276	224	612	792	7
se	279	214	288	224	612	792	7
acude	71	229	97	239	612	792	7
a	103	229	108	239	612	792	7
la	114	229	122	239	612	792	7
feria	129	229	149	239	612	792	7
dominical	155	229	199	239	612	792	7
del	206	229	219	239	612	792	7
Municipio	226	229	272	239	612	792	7
de	278	229	288	239	612	792	7
Escoma	71	243	106	253	612	792	7
usualmente	112	243	162	253	612	792	7
a	168	243	173	253	612	792	7
pie.	179	243	195	253	612	792	7
Otras	201	243	225	253	612	792	7
comunidades	230	243	289	253	612	792	7
como	71	258	95	268	612	792	7
Poke,	99	258	123	268	612	792	7
tienen	126	258	154	268	612	792	7
acceso	157	258	186	268	612	792	7
frecuente	189	258	230	268	612	792	7
a	233	258	238	268	612	792	7
transporte,	242	258	288	268	612	792	7
lo	71	272	80	282	612	792	7
que	84	272	100	282	612	792	7
les	104	272	116	282	612	792	7
permite	120	272	154	282	612	792	7
intercambiar	158	272	214	282	612	792	7
comercialmente	218	272	288	282	612	792	7
sus	71	287	85	297	612	792	7
productos,	92	287	138	297	612	792	7
entre	145	287	167	297	612	792	7
ellos	175	287	195	297	612	792	7
el	202	287	210	297	612	792	7
yacón.	218	287	247	297	612	792	7
Por	254	287	269	297	612	792	7
las	276	287	288	297	612	792	7
razones	71	302	105	311	612	792	7
señaladas,	109	302	154	311	612	792	7
las	158	302	171	311	612	792	7
familias,	175	302	213	311	612	792	7
solo	218	302	236	311	612	792	7
cultivan	241	302	276	311	612	792	7
el	280	302	288	311	612	792	7
yacón	71	316	97	326	612	792	7
por	104	316	119	326	612	792	7
costumbre	126	316	172	326	612	792	7
para	178	316	197	326	612	792	7
mantener	204	316	245	326	612	792	7
su	252	316	262	326	612	792	7
agro	269	316	288	326	612	792	7
biodiversidad	71	331	131	341	612	792	7
y	139	331	145	341	612	792	7
porque	153	331	184	341	612	792	7
forma	192	331	218	341	612	792	7
parte	227	331	249	341	612	792	7
de	257	331	268	341	612	792	7
las	276	331	288	341	612	792	7
costumbres	71	345	121	355	612	792	7
de	124	345	134	355	612	792	7
alimentación	137	345	194	355	612	792	7
de	196	345	207	355	612	792	7
las	210	345	222	355	612	792	7
comunidades.	225	345	285	355	612	792	7
El	324	200	334	210	612	792	7
yacón	336	200	362	210	612	792	7
no	364	200	375	210	612	792	7
demanda	378	200	417	210	612	792	7
mano	420	200	444	210	612	792	7
de	446	200	457	210	612	792	7
obra	459	200	479	210	612	792	7
calificada,	481	200	527	210	612	792	7
las	529	200	541	210	612	792	7
familias	324	214	359	224	612	792	7
en	362	214	373	224	612	792	7
las	376	214	388	224	612	792	7
comunidades,	391	214	452	224	612	792	7
realizan	455	214	490	224	612	792	7
la	493	214	500	224	612	792	7
siembra,	503	214	541	224	612	792	7
labores	324	229	356	239	612	792	7
culturales	359	229	402	239	612	792	7
y	405	229	411	239	612	792	7
cosecha	414	229	449	239	612	792	7
en	452	229	463	239	612	792	7
tiempos	466	229	501	239	612	792	7
fuera	505	229	527	239	612	792	7
de	531	229	541	239	612	792	7
sus	324	243	338	253	612	792	7
actividades	345	243	394	253	612	792	7
principales	401	243	450	253	612	792	7
en	457	243	467	253	612	792	7
la	474	243	482	253	612	792	7
comunidad,	489	243	541	253	612	792	7
cuando	324	258	356	268	612	792	7
reciben	361	258	394	268	612	792	7
una	399	258	415	268	612	792	7
visita,	421	258	447	268	612	792	7
mientras	453	258	491	268	612	792	7
conversan	497	258	541	268	612	792	7
realizan	324	272	359	282	612	792	7
trabajos	365	272	400	282	612	792	7
de	407	272	417	282	612	792	7
acuerdo	424	272	459	282	612	792	7
a	466	272	470	282	612	792	7
la	477	272	485	282	612	792	7
temporada,	492	272	541	282	612	792	7
también	324	287	359	297	612	792	7
antes	366	287	389	297	612	792	7
de	395	287	406	297	612	792	7
salir	412	287	431	297	612	792	7
a	438	287	443	297	612	792	7
sus	450	287	464	297	612	792	7
parcelas,	471	287	510	297	612	792	7
en	516	287	527	297	612	792	7
el	533	287	541	297	612	792	7
pastoreo	324	302	361	311	612	792	7
o	364	302	369	311	612	792	7
a	372	302	376	311	612	792	7
su	379	302	389	311	612	792	7
retorno.	391	302	426	311	612	792	7
Por	428	302	443	311	612	792	7
otro	446	302	464	311	612	792	7
lado,	466	302	488	311	612	792	7
aprovechan	491	302	541	311	612	792	7
cuando	324	316	356	326	612	792	7
están	360	316	382	326	612	792	7
realizando	386	316	432	326	612	792	7
trabajos	436	316	471	326	612	792	7
en	475	316	485	326	612	792	7
los	489	316	502	326	612	792	7
cultivos	506	316	541	326	612	792	7
de	324	331	334	341	612	792	7
maíz	337	331	358	341	612	792	7
y	361	331	366	341	612	792	7
haba	369	331	389	341	612	792	7
porque	392	331	423	341	612	792	7
el	425	331	433	341	612	792	7
yacón	436	331	462	341	612	792	7
está	464	331	482	341	612	792	7
asociado	484	331	523	341	612	792	7
con	525	331	541	341	612	792	7
ellos.	324	345	347	355	612	792	7
Manejo	71	370	105	380	612	792	7
del	107	370	121	380	612	792	7
cultivo	124	370	153	380	612	792	7
Variedades	324	370	374	380	612	792	7
de	377	370	387	380	612	792	7
yacón	390	370	416	380	612	792	7
Para	71	394	91	404	612	792	7
preservar	99	394	140	404	612	792	7
su	149	394	158	404	612	792	7
seguridad	167	394	210	404	612	792	7
alimentaria	218	394	268	404	612	792	7
las	276	394	288	404	612	792	7
familias	71	409	106	419	612	792	7
de	111	409	122	419	612	792	7
las	127	409	139	419	612	792	7
comunidades	144	409	202	419	612	792	7
seleccionadas	207	409	267	419	612	792	7
dan	272	409	288	419	612	792	7
mayor	71	423	99	433	612	792	7
importancia	105	423	158	433	612	792	7
al	164	423	172	433	612	792	7
maíz,	178	423	202	433	612	792	7
trigo,	208	423	232	433	612	792	7
haba,	238	423	261	433	612	792	7
papa	267	423	288	433	612	792	7
(Solanum	71	438	113	448	612	792	7
tuberosum),	119	438	172	448	612	792	7
y	178	438	184	448	612	792	7
a	190	438	195	448	612	792	7
hortalizas	201	438	244	448	612	792	7
como	250	438	274	448	612	792	7
la	280	438	288	448	612	792	7
lechuga	71	452	105	462	612	792	7
(Lactuca	113	452	152	462	612	792	7
sativa),	160	452	193	462	612	792	7
zanahoria	200	452	243	462	612	792	7
(Daucus	251	452	288	462	612	792	7
carota)	71	467	103	477	612	792	7
y	110	467	116	477	612	792	7
cebolla	122	467	154	477	612	792	7
(Allium	160	467	194	477	612	792	7
cepa)	200	467	225	477	612	792	7
quedando	231	467	274	477	612	792	7
el	280	467	288	477	612	792	7
yacón	71	482	97	492	612	792	7
como	101	482	125	492	612	792	7
un	128	482	139	492	612	792	7
cultivo	143	482	173	492	612	792	7
marginal	177	482	216	492	612	792	7
que	219	482	235	492	612	792	7
usualmente	238	482	288	492	612	792	7
Durante	324	394	359	404	612	792	7
las	361	394	374	404	612	792	7
visitas	376	394	404	404	612	792	7
realizadas	406	394	450	404	612	792	7
en	452	394	462	404	612	792	7
las	465	394	477	404	612	792	7
actividades	479	394	529	404	612	792	7
de	531	394	541	404	612	792	7
siembra	324	409	359	419	612	792	7
y	368	409	374	419	612	792	7
cosecha	383	409	418	419	612	792	7
a	428	409	432	419	612	792	7
las	442	409	454	419	612	792	7
familias	464	409	499	419	612	792	7
en	509	409	519	419	612	792	7
las	529	409	541	419	612	792	7
comunidades	324	423	382	433	612	792	7
de	385	423	396	433	612	792	7
estudio,	399	423	434	433	612	792	7
se	438	423	447	433	612	792	7
pudo	451	423	473	433	612	792	7
identificar	476	423	521	433	612	792	7
tres	525	423	541	433	612	792	7
variedades	324	438	371	448	612	792	7
de	378	438	389	448	612	792	7
yacón;	396	438	425	448	612	792	7
el	433	438	441	448	612	792	7
morado	448	438	482	448	612	792	7
o	490	438	495	448	612	792	7
kulli,	503	438	526	448	612	792	7
el	533	438	541	448	612	792	7
amarillo	324	452	360	462	612	792	7
y	365	452	370	462	612	792	7
blanco.	375	452	407	462	612	792	7
A	411	452	419	462	612	792	7
continuación	424	452	481	462	612	792	7
se	485	452	494	462	612	792	7
presentan	499	452	541	462	612	792	7
los	324	467	337	477	612	792	7
datos	347	467	371	477	612	792	7
obtenidos	381	467	424	477	612	792	7
en	435	467	445	477	612	792	7
la	456	467	464	477	612	792	7
caracterización	475	467	541	477	612	792	7
morfológica	324	482	377	492	612	792	7
de	380	482	391	492	612	792	7
las	393	482	406	492	612	792	7
mismas	408	482	442	492	612	792	7
(Figura	445	482	477	492	612	792	7
5,	480	482	488	492	612	792	7
6	491	482	496	492	612	792	7
y	499	482	505	492	612	792	7
7).	507	482	519	492	612	792	7
158-165	291	735	321	743	612	792	7
Conocimientos	71	36	127	46	612	792	8
tradicionales	129	36	175	46	612	792	8
en	177	36	186	46	612	792	8
yacón	189	36	210	46	612	792	8
o	212	36	216	46	612	792	8
aricoma	219	36	248	46	612	792	8
(Smallanthus	250	36	298	46	612	792	8
sonchifolius)	300	36	346	46	612	792	8
en	349	36	358	46	612	792	8
comunidades	360	36	408	46	612	792	8
de	411	36	419	46	612	792	8
Mocomoco,	422	36	465	46	612	792	8
Coroico	467	36	496	46	612	792	8
e	498	36	502	46	612	792	8
Irupana	504	36	533	46	612	792	8
de	71	47	80	57	612	792	8
La	82	47	91	57	612	792	8
Paz.	93	47	108	57	612	792	8
Raíz	95	74	115	83	612	792	8
reservante	117	74	162	83	612	792	8
Hoja	242	74	263	83	612	792	8
Flor	368	74	387	83	612	792	8
Color	76	181	101	190	612	792	8
externo:	103	181	139	190	612	792	8
Rojo	141	181	162	190	612	792	8
purpureo	76	193	117	202	612	792	8
Forma:	192	181	224	190	612	792	8
Triangular	227	181	269	190	612	792	8
astada	271	181	296	190	612	792	8
Color	76	216	101	225	612	792	8
interno:	103	216	138	225	612	792	8
Amarillo	140	216	178	225	612	792	8
ligero	76	227	101	236	612	792	8
RHS	103	227	124	236	612	792	8
2015	126	227	146	236	612	792	8
12	149	227	159	236	612	792	8
C	161	227	169	236	612	792	8
–	171	225	176	236	612	792	8
Morado	76	239	111	248	612	792	8
oscuro	113	239	142	248	612	792	8
79	144	239	154	248	612	792	8
A	157	239	164	248	612	792	8
Hendiduras:	76	252	130	261	612	792	8
ausente	133	252	165	261	612	792	8
Base:	192	216	215	225	612	792	8
Astada	218	216	246	225	612	792	8
Color	324	181	349	190	612	792	8
de	351	181	361	190	612	792	8
la	364	181	371	190	612	792	8
ligula:	374	181	401	190	612	792	8
Amarillo	324	193	360	202	612	792	8
naranja	363	193	392	202	612	792	8
RHS2015	324	204	364	213	612	792	8
24	366	204	376	213	612	792	8
A	379	204	386	213	612	792	8
Propágulos	465	74	513	83	612	792	8
Color:	442	181	470	190	612	792	8
Blanco	472	181	501	190	612	792	8
con	503	181	518	190	612	792	8
morado	442	193	472	202	612	792	8
oscuro	475	193	501	202	612	792	8
RHS	504	193	523	202	612	792	8
2015	442	204	462	213	612	792	8
79	464	204	474	213	612	792	8
A	477	204	484	213	612	792	8
Borde:	192	236	221	245	612	792	8
Crenado,	224	236	260	245	612	792	8
aserrado	263	236	297	245	612	792	8
Color:	192	252	220	261	612	792	8
Verde	222	252	247	261	612	792	8
oliva	249	252	269	261	612	792	8
oscuro	272	252	298	261	612	792	8
RHS2015	192	263	231	272	612	792	8
147	234	263	249	272	612	792	8
A	251	263	259	272	612	792	8
Figura	122	276	151	286	612	792	8
5.	154	276	162	286	612	792	8
Características	165	276	230	286	612	792	8
morfológicas	232	276	290	286	612	792	8
de	293	276	304	286	612	792	8
raíz,	306	276	325	286	612	792	8
hoja	328	276	347	286	612	792	8
y	350	276	356	286	612	792	8
flor	358	276	374	286	612	792	8
del	377	276	390	286	612	792	8
yacón	393	276	419	286	612	792	8
morado	422	276	456	286	612	792	8
o	458	276	464	286	612	792	8
kulli.	467	276	490	286	612	792	8
Color	76	386	101	395	612	792	8
externo:	103	386	139	395	612	792	8
RHS2015199B	76	397	137	406	612	792	8
Marrón.	140	397	172	406	612	792	8
Color	76	421	101	430	612	792	8
interno:	103	421	137	430	612	792	8
RHS2015	140	421	179	430	612	792	8
11B	76	432	93	441	612	792	8
Amarillo	96	432	131	441	612	792	8
ligero	134	432	157	441	612	792	8
Hendidura:	76	444	126	453	612	792	8
ausente	129	444	159	453	612	792	8
Forma:	193	386	225	395	612	792	8
Triangular	228	386	270	395	612	792	8
astada	272	386	297	395	612	792	8
Base:	193	397	216	406	612	792	8
Astada	219	397	247	406	612	792	8
Borde:	193	409	223	418	612	792	8
Crenado,	225	409	261	418	612	792	8
aserrado	264	409	298	418	612	792	8
Color:	193	421	221	430	612	792	8
RHS2015	223	421	263	430	612	792	8
146A	265	421	288	430	612	792	8
Verde	193	432	218	441	612	792	8
oliva	220	432	240	441	612	792	8
oscuro.	242	432	272	441	612	792	8
Color	325	386	349	395	612	792	8
de	352	386	362	395	612	792	8
la	364	386	372	395	612	792	8
ligula:	375	386	402	395	612	792	8
RHS2015	325	397	364	406	612	792	8
24A.	367	397	386	406	612	792	8
Amarillo	325	409	361	418	612	792	8
naranja	363	409	393	418	612	792	8
Color:	430	386	458	395	612	792	8
RHS2015	461	386	500	395	612	792	8
16D	503	386	520	395	612	792	8
Blanco	430	397	459	406	612	792	8
amarillento	461	397	507	406	612	792	8
Figura	135	457	164	467	612	792	8
6.	166	457	175	467	612	792	8
Características	177	457	242	467	612	792	8
morfológicas	245	457	303	467	612	792	8
de	306	457	316	467	612	792	8
la	319	457	327	467	612	792	8
raíz,	329	457	349	467	612	792	8
hoja	351	457	370	467	612	792	8
y	373	457	378	467	612	792	8
flor	381	457	397	467	612	792	8
del	400	457	413	467	612	792	8
yacón	416	457	442	467	612	792	8
blanco.	445	457	477	467	612	792	8
Raíz	100	480	122	490	612	792	8
reservante	124	480	174	490	612	792	8
Color	76	584	101	593	612	792	8
externo:	103	584	139	593	612	792	8
RHS2015	141	584	181	593	612	792	8
199	76	595	91	604	612	792	8
A.	94	595	104	604	612	792	8
Moderada	106	595	147	604	612	792	8
marrón	149	595	178	604	612	792	8
oliva.	76	607	99	616	612	792	8
Color	76	621	101	630	612	792	8
interno:	103	621	138	630	612	792	8
RHS2015	140	621	180	630	612	792	8
199A	76	632	99	641	612	792	8
Amarillo	101	632	137	641	612	792	8
anaranjado	140	632	183	641	612	792	8
vivo	76	644	94	653	612	792	8
RHS2015	97	644	136	653	612	792	8
15	139	644	149	653	612	792	8
A	151	644	158	653	612	792	8
Hendidura:	76	655	126	664	612	792	8
ausente	129	655	159	664	612	792	8
Hoja	259	480	283	490	612	792	8
Flor	384	480	404	490	612	792	8
Forma:	208	584	241	593	612	792	8
Triangular	243	584	285	593	612	792	8
astada	288	584	313	593	612	792	8
Base:	208	598	232	607	612	792	8
Astada	234	598	262	607	612	792	8
Borde:	208	609	238	618	612	792	8
Crenado,	241	609	277	618	612	792	8
aserrado	279	609	313	618	612	792	8
Color:	208	621	236	630	612	792	8
RHS2015	239	621	278	630	612	792	8
146A	281	621	303	630	612	792	8
Verde	305	621	330	630	612	792	8
oliva	208	632	228	641	612	792	8
oscuro.	231	632	260	641	612	792	8
Color	345	584	369	593	612	792	8
de	372	584	382	593	612	792	8
la	384	584	392	593	612	792	8
lígula:	394	584	422	593	612	792	8
RHS2015	345	595	384	604	612	792	8
24A.	387	595	406	604	612	792	8
Amarillo	345	607	381	616	612	792	8
naranja.	383	607	415	616	612	792	8
Propágulo	471	480	520	490	612	792	8
Color:	454	584	482	593	612	792	8
RHS2015	485	584	524	593	612	792	8
16D	454	595	472	604	612	792	8
Amarillo	474	595	510	604	612	792	8
naranja	454	607	484	616	612	792	8
pálido.	486	607	514	616	612	792	8
Figura	131	669	160	679	612	792	8
7.	163	669	171	679	612	792	8
Características	174	669	238	679	612	792	8
morfológicas	241	669	299	679	612	792	8
de	302	669	312	679	612	792	8
la	315	669	323	679	612	792	8
raíz,	326	669	345	679	612	792	8
hoja	348	669	367	679	612	792	8
y	369	669	375	679	612	792	8
flor	377	669	393	679	612	792	8
del	396	669	410	679	612	792	8
yacón	412	669	439	679	612	792	8
amarillo.	442	669	481	679	612	792	8
159-165	293	736	319	743	612	792	8
Hugo	71	36	91	46	612	792	9
Huaycho,	94	36	129	46	612	792	9
Rosmery	131	36	164	46	612	792	9
Aruquipa,	166	36	203	46	612	792	9
Geovana	206	36	237	46	612	792	9
Mercado,	240	36	274	46	612	792	9
Rubén	276	36	301	46	612	792	9
Trigo,	303	36	326	46	612	792	9
Hugo	328	36	349	46	612	792	9
Bosque	351	36	378	46	612	792	9
y	380	36	384	46	612	792	9
Justina	386	36	412	46	612	792	9
Condori.	414	36	447	46	612	792	9
Así	71	73	86	83	612	792	9
mismo	89	73	119	83	612	792	9
en	122	73	132	83	612	792	9
cada	135	73	156	83	612	792	9
comunidad	158	73	207	83	612	792	9
existe	210	73	236	83	612	792	9
preferencia	239	73	288	83	612	792	9
por	71	88	86	98	612	792	9
una	88	88	104	98	612	792	9
u	106	88	112	98	612	792	9
otra	114	88	131	98	612	792	9
variedad	133	88	171	98	612	792	9
siendo	173	88	202	98	612	792	9
en	204	88	215	98	612	792	9
la	217	88	225	98	612	792	9
comunidad	227	88	276	98	612	792	9
de	278	88	288	98	612	792	9
San	71	102	88	112	612	792	9
Pedro	92	102	117	112	612	792	9
de	121	102	132	112	612	792	9
Punama	136	102	171	112	612	792	9
donde	175	102	202	112	612	792	9
más	206	102	224	112	612	792	9
se	228	102	237	112	612	792	9
produce	241	102	276	112	612	792	9
el	280	102	288	112	612	792	9
yacón	71	117	97	127	612	792	9
morado	106	117	139	127	612	792	9
o	148	117	153	127	612	792	9
kulli	162	117	182	127	612	792	9
mientras	190	117	228	127	612	792	9
que	237	117	253	127	612	792	9
en	261	117	272	127	612	792	9
la	280	117	288	127	612	792	9
comunidad	71	132	120	141	612	792	9
de	122	132	133	141	612	792	9
Poque	135	132	162	141	612	792	9
existe	165	132	190	141	612	792	9
mayor	193	132	221	141	612	792	9
producción	223	132	273	141	612	792	9
del	275	132	288	141	612	792	9
yacón	71	146	97	156	612	792	9
amarillo	100	146	137	156	612	792	9
(hasta	139	146	165	156	612	792	9
un	168	146	179	156	612	792	9
70%)	182	146	205	156	612	792	9
y	208	146	213	156	612	792	9
en	216	146	226	156	612	792	9
la	229	146	237	156	612	792	9
comunidad	239	146	288	156	612	792	9
de	71	161	81	171	612	792	9
Acopata	89	161	126	171	612	792	9
existe	133	161	159	171	612	792	9
mayor	166	161	194	171	612	792	9
predominancia	202	161	267	171	612	792	9
del	275	161	288	171	612	792	9
yacón	71	175	97	185	612	792	9
blanco.	100	175	132	185	612	792	9
Se	324	73	335	83	612	792	9
calculó	337	73	369	83	612	792	9
el	371	73	379	83	612	792	9
costo	381	73	404	83	612	792	9
de	406	73	417	83	612	792	9
producción	419	73	468	83	612	792	9
para	470	73	489	83	612	792	9
una	491	73	507	83	612	792	9
parcela	509	73	541	83	612	792	9
de	324	88	334	98	612	792	9
yacón	336	88	363	98	612	792	9
de	365	88	375	98	612	792	9
acuerdo	378	88	412	98	612	792	9
a	415	88	420	98	612	792	9
la	422	88	430	98	612	792	9
experiencia	432	88	483	98	612	792	9
y	485	88	491	98	612	792	9
percepción	493	88	541	98	612	792	9
de	324	102	334	112	612	792	9
las	337	102	349	112	612	792	9
familias	352	102	387	112	612	792	9
productoras	390	102	442	112	612	792	9
de	445	102	455	112	612	792	9
yacón,	458	102	487	112	612	792	9
tomando	489	102	528	112	612	792	9
en	531	102	541	112	612	792	9
cuenta	324	117	352	127	612	792	9
una	360	117	376	127	612	792	9
superficie	384	117	427	127	612	792	9
de	435	117	445	127	612	792	9
250	453	117	469	127	612	792	9
m	477	117	486	127	612	792	9
2	486	116	489	122	612	792	9
de	497	117	507	127	612	792	9
yacón	515	117	541	127	612	792	9
orgánico	324	132	362	141	612	792	9
sin	367	132	380	141	612	792	9
asociar	384	132	415	141	612	792	9
con	420	132	436	141	612	792	9
otros	441	132	463	141	612	792	9
cultivos,	467	132	505	141	612	792	9
con	510	132	526	141	612	792	9
un	530	132	541	141	612	792	9
rendimiento	324	146	377	156	612	792	9
promedio	381	146	423	156	612	792	9
de	428	146	438	156	612	792	9
150	442	146	459	156	612	792	9
arrobas	463	146	496	156	612	792	9
y	500	146	506	156	612	792	9
con	510	146	526	156	612	792	9
un	530	146	541	156	612	792	9
precio	324	161	351	171	612	792	9
de	354	161	364	171	612	792	9
venta	367	161	391	171	612	792	9
promedio	394	161	436	171	612	792	9
en	438	161	449	171	612	792	9
el	451	161	459	171	612	792	9
mercado	462	161	500	171	612	792	9
de	503	161	513	171	612	792	9
25	516	161	527	171	612	792	9
Bs	530	161	541	171	612	792	9
por	324	175	338	185	612	792	9
arroba:	341	175	372	185	612	792	9
Costos	71	200	101	210	612	792	9
de	104	200	114	210	612	792	9
producción	117	200	168	210	612	792	9
Tabla	136	224	162	234	612	792	9
3.	164	224	173	234	612	792	9
Costos	175	224	205	234	612	792	9
parciales	208	224	247	234	612	792	9
de	250	224	260	234	612	792	9
producción	263	224	312	234	612	792	9
de	315	224	326	234	612	792	9
yacón	328	224	355	234	612	792	9
para	357	224	376	234	612	792	9
un	379	224	390	234	612	792	9
cuarto	393	224	420	234	612	792	9
de	423	224	433	234	612	792	9
hectárea.	436	224	476	234	612	792	9
Rubros	163	253	198	263	612	792	9
Unidad	277	253	312	263	612	792	9
A:	101	282	112	292	612	792	9
Costos	114	282	144	292	612	792	9
directos	147	282	182	292	612	792	9
1.	101	297	109	307	612	792	9
Preparación	112	297	164	307	612	792	9
de	167	297	177	307	612	792	9
suelo	180	297	203	307	612	792	9
Mano	101	312	126	322	612	792	9
de	129	312	139	322	612	792	9
obra	142	312	162	322	612	792	9
Limpieza	101	326	142	336	612	792	9
de	145	326	155	336	612	792	9
campo	158	326	187	336	612	792	9
jornal	281	326	307	336	612	792	9
Remoción	101	341	146	351	612	792	9
del	149	341	162	351	612	792	9
suelo	165	341	188	351	612	792	9
jornal	281	341	307	351	612	792	9
Aplicación	101	355	149	365	612	792	9
del	152	355	165	365	612	792	9
abono	168	355	195	365	612	792	9
jornal	281	355	307	365	612	792	9
Labores	101	370	136	380	612	792	9
culturales	139	370	182	380	612	792	9
jornal	281	370	307	380	612	792	9
Cosecha	101	384	138	394	612	792	9
y	141	384	146	394	612	792	9
siembra	149	384	184	394	612	792	9
jornal	281	384	307	394	612	792	9
Postcosecha	101	399	154	409	612	792	9
(selección)	157	399	205	409	612	792	9
jornal	281	399	307	409	612	792	9
Subtotal	101	413	137	423	612	792	9
2.	101	428	109	438	612	792	9
Insumos	112	428	149	438	612	792	9
Semilla	101	443	134	452	612	792	9
(propágulos)	137	443	193	452	612	792	9
arroba	280	443	308	452	612	792	9
Abono	101	457	131	467	612	792	9
orgánico	133	457	172	467	612	792	9
(estiércol	175	457	215	467	612	792	9
de	218	457	229	467	612	792	9
ovino)	231	457	260	467	612	792	9
saco	284	457	304	467	612	792	9
Subtotal	101	472	137	482	612	792	9
Total	101	486	124	496	612	792	9
costos	127	486	154	496	612	792	9
directos	157	486	192	496	612	792	9
B:	101	501	111	511	612	792	9
Costos	114	501	144	511	612	792	9
indirectos	147	501	190	511	612	792	9
Gastos	101	515	131	525	612	792	9
administrativos	133	515	201	525	612	792	9
Porcentaje	271	515	317	525	612	792	9
Gastos	101	530	131	540	612	792	9
financieros	133	530	182	540	612	792	9
Porcentaje	271	530	317	540	612	792	9
Subtotal	101	544	137	554	612	792	9
Costos	101	559	131	569	612	792	9
de	133	559	144	569	612	792	9
producción	147	559	196	569	612	792	9
total	199	559	218	569	612	792	9
(250	221	559	241	569	612	792	9
m	244	559	253	569	612	792	9
2	252	558	256	564	612	792	9
)	256	559	260	569	612	792	9
Ingreso	101	573	134	583	612	792	9
Bruto:	136	573	164	583	612	792	9
venta	167	573	191	583	612	792	9
150	194	573	210	583	612	792	9
arrobas	213	573	246	583	612	792	9
de	248	573	259	583	612	792	9
yacón	101	588	127	598	612	792	9
*	130	588	135	598	612	792	9
25	138	588	149	598	612	792	9
Bs	152	588	163	598	612	792	9
Ingreso	101	603	134	612	612	792	9
Neto	136	603	158	612	612	792	9
Relación	101	617	140	627	612	792	9
beneficio	143	617	183	627	612	792	9
/	186	617	189	627	612	792	9
costo	192	617	215	627	612	792	9
por	218	617	233	627	612	792	9
cada	235	617	255	627	612	792	9
Bs	101	632	112	642	612	792	9
invertido	115	632	155	642	612	792	9
se	157	632	167	642	612	792	9
recupera	169	632	207	642	612	792	9
160-165	291	735	321	743	612	792	9
Cantidad	328	253	372	263	612	792	9
Valor	403	253	430	263	612	792	9
unitario	386	268	424	278	612	792	9
(Bs)	427	268	446	278	612	792	9
1	347	326	353	336	612	792	9
1	347	341	353	351	612	792	9
1	347	355	353	365	612	792	9
1	347	370	353	380	612	792	9
2	347	384	353	394	612	792	9
1	347	399	353	409	612	792	9
50	411	326	422	336	612	792	9
50	411	341	422	351	612	792	9
50	411	355	422	365	612	792	9
50	411	370	422	380	612	792	9
50	411	384	422	394	612	792	9
50	411	399	422	409	612	792	9
50	500	326	512	336	612	792	9
50	500	341	512	351	612	792	9
50	500	355	512	365	612	792	9
50	500	370	512	380	612	792	9
100	495	384	512	394	612	792	9
50	500	399	512	409	612	792	9
350	495	413	512	423	612	792	9
4	347	443	353	452	612	792	9
6	347	457	353	467	612	792	9
40	411	443	422	452	612	792	9
15	411	457	422	467	612	792	9
160	495	443	512	452	612	792	9
90	500	457	512	467	612	792	9
250	495	472	512	482	612	792	9
600	495	486	512	496	612	792	9
3	347	515	353	525	612	792	9
10	345	530	356	540	612	792	9
25	411	573	422	583	612	792	9
Valor	460	253	487	263	612	792	9
total	490	253	511	263	612	792	9
(Bs)	476	268	495	278	612	792	9
18	500	515	512	525	612	792	9
60	500	530	512	540	612	792	9
78	500	544	512	554	612	792	9
678	495	559	512	569	612	792	9
3750	490	573	512	583	612	792	9
3072	489	603	512	612	612	792	9
4,53	492	617	512	627	612	792	9
Conocimientos	71	36	127	46	612	792	10
tradicionales	129	36	175	46	612	792	10
en	177	36	186	46	612	792	10
yacón	189	36	210	46	612	792	10
o	212	36	216	46	612	792	10
aricoma	219	36	248	46	612	792	10
(Smallanthus	250	36	298	46	612	792	10
sonchifolius)	300	36	346	46	612	792	10
en	349	36	358	46	612	792	10
comunidades	360	36	408	46	612	792	10
de	411	36	419	46	612	792	10
Mocomoco,	422	36	465	46	612	792	10
Coroico	467	36	496	46	612	792	10
e	498	36	502	46	612	792	10
Irupana	504	36	533	46	612	792	10
de	71	47	80	57	612	792	10
La	82	47	91	57	612	792	10
Paz.	93	47	108	57	612	792	10
yacón	324	73	350	83	612	792	10
o	354	73	359	83	612	792	10
aricoma	363	73	399	83	612	792	10
pero	403	73	422	83	612	792	10
aún	426	73	442	83	612	792	10
se	446	73	455	83	612	792	10
conservan	459	73	504	83	612	792	10
algunas	508	73	541	83	612	792	10
variedades	324	88	371	98	612	792	10
como	376	88	400	98	612	792	10
la	405	88	413	98	612	792	10
Killu	418	88	440	98	612	792	10
Aricoma	445	88	484	98	612	792	10
y	489	88	494	98	612	792	10
la	499	88	507	98	612	792	10
Janq´u	512	88	541	98	612	792	10
Aricoma.	324	103	365	112	612	792	10
Región	71	74	104	84	612	792	10
Yungas:	112	74	151	84	612	792	10
Municipios	159	74	212	84	612	792	10
de	220	74	231	84	612	792	10
Coroico	238	74	276	84	612	792	10
e	283	74	288	84	612	792	10
Irupana	71	88	110	98	612	792	10
Importancia	71	113	125	123	612	792	10
del	128	113	142	123	612	792	10
yacón	144	113	171	123	612	792	10
Así	324	127	339	137	612	792	10
mismo	346	127	376	137	612	792	10
en	383	127	393	137	612	792	10
el	400	127	408	137	612	792	10
municipio	416	127	460	137	612	792	10
de	467	127	478	137	612	792	10
Irupana,	485	127	521	137	612	792	10
los	528	127	541	137	612	792	10
cultivos	324	142	359	151	612	792	10
de	369	142	380	151	612	792	10
importancia	391	142	443	151	612	792	10
varían	454	142	481	151	612	792	10
según	492	142	518	151	612	792	10
las	529	142	541	151	612	792	10
comunidades	324	156	382	166	612	792	10
de	387	156	397	166	612	792	10
Tablería	402	156	439	166	612	792	10
Alta	443	156	462	166	612	792	10
e	467	156	472	166	612	792	10
Isquircani	477	156	521	166	612	792	10
son	526	156	541	166	612	792	10
productores	324	171	376	180	612	792	10
hortícolas,	390	171	436	180	612	792	10
sin	449	171	462	180	612	792	10
embargo	476	171	515	180	612	792	10
las	529	171	541	180	612	792	10
plantaciones	324	185	379	195	612	792	10
de	389	185	399	195	612	792	10
coca	410	185	430	195	612	792	10
están	440	185	463	195	612	792	10
tomando	473	185	511	195	612	792	10
gran	521	185	541	195	612	792	10
importancia	324	200	376	210	612	792	10
en	380	200	390	210	612	792	10
estas	394	200	415	210	612	792	10
comunidades,	418	200	479	210	612	792	10
así	483	200	495	210	612	792	10
mismo	498	200	528	210	612	792	10
se	532	200	541	210	612	792	10
puede	324	214	350	224	612	792	10
observar	356	214	393	224	612	792	10
que	399	214	415	224	612	792	10
la	420	214	428	224	612	792	10
aricoma	434	214	469	224	612	792	10
aún	475	214	491	224	612	792	10
se	496	214	506	224	612	792	10
cultiva	511	214	541	224	612	792	10
aunque	324	229	356	239	612	792	10
en	358	229	369	239	612	792	10
bajas	371	229	394	239	612	792	10
cantidades	397	229	443	239	612	792	10
(Figura	446	229	478	239	612	792	10
9).	481	229	493	239	612	792	10
En	71	137	83	147	612	792	10
la	87	137	95	147	612	792	10
región	99	137	127	147	612	792	10
de	131	137	142	147	612	792	10
los	145	137	158	147	612	792	10
Yungas,	162	137	199	147	612	792	10
la	202	137	210	147	612	792	10
importancia	214	137	267	147	612	792	10
y	271	137	276	147	612	792	10
el	280	137	288	147	612	792	10
manejo	71	151	103	161	612	792	10
del	109	151	122	161	612	792	10
cultivo	128	151	159	161	612	792	10
de	164	151	175	161	612	792	10
yacón	180	151	206	161	612	792	10
o	212	151	218	161	612	792	10
aricoma	223	151	259	161	612	792	10
en	264	151	275	161	612	792	10
el	280	151	288	161	612	792	10
municipio	71	166	116	176	612	792	10
de	119	166	129	176	612	792	10
Coroico	132	166	167	176	612	792	10
Nor	170	166	187	176	612	792	10
Yungas,	190	166	226	176	612	792	10
es	229	166	238	176	612	792	10
tradicional	241	166	288	176	612	792	10
en	71	181	81	191	612	792	10
muchas	84	181	117	191	612	792	10
comunidades,	120	181	180	191	612	792	10
entre	183	181	205	191	612	792	10
ellas	207	181	227	191	612	792	10
la	229	181	237	191	612	792	10
comunidad	239	181	288	191	612	792	10
San	71	195	88	205	612	792	10
Juan	91	195	112	205	612	792	10
de	116	195	126	205	612	792	10
la	130	195	138	205	612	792	10
Miel.	142	195	165	205	612	792	10
Las	169	195	185	205	612	792	10
plantaciones	189	195	244	205	612	792	10
de	248	195	258	205	612	792	10
yacón	262	195	288	205	612	792	10
tienen	71	210	98	220	612	792	10
una	104	210	120	220	612	792	10
producción	126	210	175	220	612	792	10
mínima	182	210	215	220	612	792	10
ya	221	210	231	220	612	792	10
que	238	210	253	220	612	792	10
en	260	210	270	220	612	792	10
las	276	210	288	220	612	792	10
últimas	71	224	103	234	612	792	10
décadas	111	224	146	234	612	792	10
se	153	224	163	234	612	792	10
perdió	170	224	198	234	612	792	10
gran	206	224	225	234	612	792	10
parte	233	224	255	234	612	792	10
de	262	224	273	234	612	792	10
la	280	224	288	234	612	792	10
biodiversidad	71	239	131	249	612	792	10
a	134	239	138	249	612	792	10
causa	141	239	165	249	612	792	10
del	168	239	182	249	612	792	10
desconocimiento	184	239	259	249	612	792	10
de	261	239	272	249	612	792	10
sus	274	239	288	249	612	792	10
propiedades	71	253	124	263	612	792	10
alimenticias	134	253	187	263	612	792	10
y	197	253	202	263	612	792	10
por	212	253	227	263	612	792	10
la	237	253	245	263	612	792	10
mínima	255	253	288	263	612	792	10
demanda	71	268	111	278	612	792	10
en	113	268	124	278	612	792	10
el	126	268	134	278	612	792	10
mercado.	137	268	178	278	612	792	10
En	180	268	192	278	612	792	10
muchos	195	268	229	278	612	792	10
casos	232	268	256	278	612	792	10
solo	258	268	277	278	612	792	10
se	279	268	288	278	612	792	10
lo	71	282	80	292	612	792	10
produce	84	282	119	292	612	792	10
para	123	282	142	292	612	792	10
el	146	282	154	292	612	792	10
autoconsumo	158	282	216	292	612	792	10
y	220	282	226	292	612	792	10
en	229	282	240	292	612	792	10
muy	244	282	263	292	612	792	10
poca	267	282	288	292	612	792	10
cantidad	71	297	108	307	612	792	10
como	111	297	135	307	612	792	10
cultivo	138	297	169	307	612	792	10
de	171	297	182	307	612	792	10
bordura.	185	297	222	307	612	792	10
En	224	297	237	307	612	792	10
estas	239	297	261	307	612	792	10
zonas	263	297	288	307	612	792	10
se	71	312	80	322	612	792	10
desplazó	87	312	126	322	612	792	10
la	133	312	141	322	612	792	10
producción	148	312	197	322	612	792	10
de	204	312	215	322	612	792	10
muchas	222	312	256	322	612	792	10
raíces	263	312	288	322	612	792	10
andinas	71	326	105	336	612	792	10
como	109	326	134	336	612	792	10
el	139	326	147	336	612	792	10
aricoma,	151	326	189	336	612	792	10
walusa	194	326	225	336	612	792	10
(Xanthosoma	230	326	288	336	612	792	10
saggitifolium),	71	341	136	351	612	792	10
jamachipeque	157	341	219	351	612	792	10
(Marantha	241	341	288	351	612	792	10
arudinaceae)	71	355	130	365	612	792	10
y	137	355	142	365	612	792	10
otras	149	355	170	365	612	792	10
para	177	355	196	365	612	792	10
introducir	203	355	247	365	612	792	10
cultivos	253	355	288	365	612	792	10
esquilmantes	71	370	128	380	612	792	10
como	140	370	165	380	612	792	10
el	176	370	184	380	612	792	10
zapallo	196	370	228	380	612	792	10
(Cucurbita	240	370	288	380	612	792	10
maxima)	71	384	110	394	612	792	10
y	112	384	118	394	612	792	10
coca	120	384	141	394	612	792	10
(Oxalis	143	384	176	394	612	792	10
tuberosa)	179	384	221	394	612	792	10
(Figura	223	384	256	394	612	792	10
8).	259	384	271	394	612	792	10
45%	113	419	127	427	612	792	10
40%	86	441	102	448	612	792	10
35%	135	443	149	451	612	792	10
30%	86	465	102	473	612	792	10
20%	86	490	102	497	612	792	10
4%	182	519	192	527	612	792	10
3%	204	522	214	530	612	792	10
2%	227	524	237	532	612	792	10
2%	249	524	259	532	612	792	10
1%	271	527	281	535	612	792	10
coca	184	547	191	563	612	792	10
papa	206	547	214	564	612	792	10
yuca	229	549	236	566	612	792	10
café	251	549	258	564	612	792	10
aricoma	273	549	281	577	612	792	10
8%	160	509	170	517	612	792	10
10%	86	514	102	521	612	792	10
locoto	162	549	169	570	612	792	10
racacha	139	549	147	577	612	792	10
0%	90	538	102	546	612	792	10
zapallo	117	549	124	574	612	792	10
Cultivos	75	506	83	541	612	792	10
Sembrados	75	451	83	501	612	792	10
(%)	75	435	83	449	612	792	10
50%	86	416	102	424	612	792	10
Cultivos	180	576	216	584	612	792	10
Figura	71	601	100	611	612	792	10
Importancia	114	601	167	611	612	792	10
de	169	601	180	611	612	792	10
los	182	601	195	611	612	792	10
cultivos	198	601	233	611	612	792	10
San	236	601	252	611	612	792	10
Juan	255	601	275	611	612	792	10
de	278	601	288	611	612	792	10
La	142	615	153	625	612	792	10
Miel	156	615	177	625	612	792	10
Coroico.	180	615	218	625	612	792	10
En	71	640	83	650	612	792	10
esta	92	640	109	650	612	792	10
zona	118	640	139	650	612	792	10
se	147	640	157	650	612	792	10
perdió	165	640	193	650	612	792	10
gran	202	640	222	650	612	792	10
parte	230	640	252	650	612	792	10
de	261	640	272	650	612	792	10
la	280	640	288	650	612	792	10
biodiversidad	71	654	131	664	612	792	10
en	136	654	147	664	612	792	10
lo	152	654	161	664	612	792	10
que	166	654	182	664	612	792	10
respecta	187	654	223	664	612	792	10
el	229	654	237	664	612	792	10
cultivo	242	654	273	664	612	792	10
de	278	654	288	664	612	792	10
161-165	293	736	319	743	612	792	10
Hugo	71	36	91	46	612	792	11
Huaycho,	94	36	129	46	612	792	11
Rosmery	131	36	164	46	612	792	11
Aruquipa,	166	36	203	46	612	792	11
Geovana	206	36	237	46	612	792	11
Mercado,	240	36	274	46	612	792	11
Rubén	276	36	301	46	612	792	11
Trigo,	303	36	326	46	612	792	11
Hugo	328	36	349	46	612	792	11
Bosque	351	36	378	46	612	792	11
y	380	36	384	46	612	792	11
Justina	386	36	412	46	612	792	11
Condori.	414	36	447	46	612	792	11
60%	113	142	129	150	612	792	11
Porcentaje	351	123	397	132	612	792	11
de	399	123	410	132	612	792	11
cultivos	412	123	447	132	612	792	11
sembrados	449	123	497	132	612	792	11
en	499	123	510	132	612	792	11
la	372	134	380	142	612	792	11
comunidad	382	134	431	142	612	792	11
de	433	134	443	142	612	792	11
Isquircani	446	134	489	142	612	792	11
Cultivos	329	205	337	237	612	792	11
sembrados	329	161	337	203	612	792	11
(%)	329	146	337	158	612	792	11
Cultivos	103	208	110	240	612	792	11
sembrados	103	163	110	206	612	792	11
(%)	103	149	110	161	612	792	11
Porcentaje	120	123	166	132	612	792	11
de	168	123	179	132	612	792	11
cultivos	181	123	215	132	612	792	11
sembrados	218	123	266	132	612	792	11
en	122	134	132	142	612	792	11
la	137	134	145	142	612	792	11
comunidad	147	134	195	142	612	792	11
de	198	134	208	142	612	792	11
Tablería	211	134	245	142	612	792	11
Alta	247	134	264	142	612	792	11
50%	142	148	156	156	612	792	11
50%	113	158	129	165	612	792	11
40%	113	173	129	181	612	792	11
30%	113	189	129	196	612	792	11
20%	166	195	180	203	612	792	11
20%	113	204	129	212	612	792	11
15%	191	203	205	211	612	792	11
5%	217	218	227	226	612	792	11
10%	113	220	129	227	612	792	11
5%	242	218	252	226	612	792	11
5%	266	218	276	226	612	792	11
0%	118	235	129	243	612	792	11
30%	338	141	354	149	612	792	11
20%	421	163	435	171	612	792	11
15%	447	178	461	186	612	792	11
15%	474	178	488	186	612	792	11
15%	338	188	354	195	612	792	11
10%	338	203	354	210	612	792	11
5%	502	209	512	217	612	792	11
5%	343	218	354	226	612	792	11
0%	343	234	354	241	612	792	11
Cultivos	383	268	414	275	612	792	11
Porcentaje	117	289	163	298	612	792	11
de	165	289	176	298	612	792	11
cultivos	178	289	212	298	612	792	11
sembrados	215	289	263	298	612	792	11
en	131	300	142	308	612	792	11
la	144	300	152	308	612	792	11
comunidad	154	300	203	308	612	792	11
de	205	300	215	308	612	792	11
Capani	218	300	248	308	612	792	11
Rosaniuni	168	310	212	318	612	792	11
30%	112	311	126	319	612	792	11
Porcentaje	351	289	397	298	612	792	11
de	399	289	410	298	612	792	11
cultivos	412	289	446	298	612	792	11
sembrados	449	289	497	298	612	792	11
en	499	289	510	298	612	792	11
la	373	300	380	308	612	792	11
comunidad	383	300	431	308	612	792	11
Tigre	433	300	455	308	612	792	11
trampa	458	300	488	308	612	792	11
25%	139	321	153	329	612	792	11
Cultivos	334	385	341	417	612	792	11
sembrados	334	340	341	383	612	792	11
(%)	334	326	341	338	612	792	11
Cultivos	102	385	109	416	612	792	11
sembrados	102	340	109	383	612	792	11
(%)	102	325	109	338	612	792	11
20%	394	163	408	171	612	792	11
20%	338	172	354	180	612	792	11
Cultivos	177	271	208	278	612	792	11
25%	112	330	126	338	612	792	11
20%	163	339	177	347	612	792	11
20%	112	348	126	356	612	792	11
15%	188	358	202	366	612	792	11
25%	368	147	381	155	612	792	11
25%	338	157	354	164	612	792	11
15%	213	358	226	366	612	792	11
15%	237	358	251	366	612	792	11
15%	112	367	126	375	612	792	11
10%	262	377	276	385	612	792	11
10%	112	386	126	394	612	792	11
5%	116	404	126	412	612	792	11
0%	116	423	126	431	612	792	11
50%	344	312	358	320	612	792	11
45%	344	323	358	331	612	792	11
40%	344	334	358	342	612	792	11
35%	344	345	358	353	612	792	11
30%	344	356	358	364	612	792	11
25%	344	367	358	375	612	792	11
20%	344	378	358	386	612	792	11
15%	344	389	358	398	612	792	11
10%	344	401	358	409	612	792	11
5%	348	412	358	420	612	792	11
0%	348	423	358	431	612	792	11
45%	374	315	388	323	612	792	11
25%	405	358	419	366	612	792	11
17%	436	376	450	384	612	792	11
10%	467	392	481	400	612	792	11
3%	500	407	510	415	612	792	11
Cultivos	422	452	454	459	612	792	11
Cultivos	185	452	216	460	612	792	11
Figura	71	500	100	510	612	792	11
9.	102	500	111	510	612	792	11
Cultivos	113	500	151	510	612	792	11
sembrados	153	500	200	510	612	792	11
por	203	500	218	510	612	792	11
importancia	220	500	273	510	612	792	11
en	275	500	286	510	612	792	11
parcelas	288	500	324	510	612	792	11
de	327	500	337	510	612	792	11
agricultores	340	500	392	510	612	792	11
en	395	500	405	510	612	792	11
las	408	500	420	510	612	792	11
comunidades	423	500	481	510	612	792	11
de	483	500	494	510	612	792	11
estudio	496	500	528	510	612	792	11
en	531	500	541	510	612	792	11
el	71	515	79	525	612	792	11
Municipio	82	515	128	525	612	792	11
de	130	515	141	525	612	792	11
Irupana.	143	515	180	525	612	792	11
En	71	539	83	549	612	792	11
el	86	539	94	549	612	792	11
caso	96	539	116	549	612	792	11
de	118	539	129	549	612	792	11
las	131	539	144	549	612	792	11
comunidades	146	539	204	549	612	792	11
de	207	539	217	549	612	792	11
Tigre	220	539	244	549	612	792	11
Trampa	246	539	280	549	612	792	11
y	283	539	288	549	612	792	11
Capani	71	554	102	564	612	792	11
Rosaniuni	107	554	151	564	612	792	11
las	156	554	169	564	612	792	11
plantaciones	173	554	228	564	612	792	11
de	233	554	243	564	612	792	11
coca	248	554	268	564	612	792	11
son	273	554	288	564	612	792	11
más	71	568	89	578	612	792	11
significativas	101	568	160	578	612	792	11
en	173	568	183	578	612	792	11
estas	196	568	217	578	612	792	11
comunidades	230	568	288	578	612	792	11
desplazando	71	583	125	593	612	792	11
a	129	583	134	593	612	792	11
los	137	583	150	593	612	792	11
demás	153	583	181	593	612	792	11
cultivos,	184	583	222	593	612	792	11
siendo	225	583	254	593	612	792	11
Capani	257	583	288	593	612	792	11
Rosaniuni	71	597	116	607	612	792	11
donde	120	597	147	607	612	792	11
más	151	597	169	607	612	792	11
se	173	597	182	607	612	792	11
cultiva	187	597	217	607	612	792	11
aricoma	221	597	256	607	612	792	11
por	261	597	275	607	612	792	11
lo	280	597	288	607	612	792	11
cual	71	612	89	622	612	792	11
aún	92	612	108	622	612	792	11
conserva	111	612	150	622	612	792	11
gran	152	612	172	622	612	792	11
diversidad.	175	612	223	622	612	792	11
En	324	539	336	549	612	792	11
suelos	339	539	366	549	612	792	11
en	369	539	380	549	612	792	11
producción,	383	539	435	549	612	792	11
solo	438	539	456	549	612	792	11
se	459	539	469	549	612	792	11
realiza	472	539	501	549	612	792	11
la	504	539	512	549	612	792	11
rotura	515	539	541	549	612	792	11
del	324	554	337	564	612	792	11
suelo	340	554	363	564	612	792	11
de	366	554	376	564	612	792	11
forma	379	554	405	564	612	792	11
manual.	408	554	443	564	612	792	11
La	324	578	335	588	612	792	11
forma	339	578	365	588	612	792	11
tradicional	369	578	416	588	612	792	11
de	419	578	429	588	612	792	11
propagación	433	578	487	588	612	792	11
es	491	578	500	588	612	792	11
la	503	578	511	588	612	792	11
forma	515	578	541	588	612	792	11
vegetativa	324	593	369	603	612	792	11
cuando	373	593	405	603	612	792	11
la	410	593	418	603	612	792	11
planta	422	593	449	603	612	792	11
llega	454	593	475	603	612	792	11
a	479	593	484	603	612	792	11
su	489	593	499	603	612	792	11
madurez	503	593	541	603	612	792	11
fisiológica	324	607	370	617	612	792	11
los	375	607	388	617	612	792	11
agricultores	392	607	444	617	612	792	11
recolectan	449	607	494	617	612	792	11
los	498	607	511	617	612	792	11
kukus	516	607	541	617	612	792	11
(cepa	324	622	348	632	612	792	11
o	352	622	357	632	612	792	11
corona)	361	622	395	632	612	792	11
la	399	622	407	632	612	792	11
cual	411	622	429	632	612	792	11
se	433	622	443	632	612	792	11
corta	447	622	469	632	612	792	11
en	473	622	483	632	612	792	11
trozos	487	622	514	632	612	792	11
de	519	622	529	632	612	792	11
al	533	622	541	632	612	792	11
menos	324	637	352	647	612	792	11
3	355	637	361	647	612	792	11
a	364	637	369	647	612	792	11
4	372	637	378	647	612	792	11
cm	381	637	394	647	612	792	11
con	397	637	413	647	612	792	11
las	416	637	429	647	612	792	11
suficientes	432	637	479	647	612	792	11
yemas	482	637	510	647	612	792	11
que	513	637	529	647	612	792	11
se	532	637	541	647	612	792	11
untan	324	651	348	661	612	792	11
con	358	651	374	661	612	792	11
jira	383	651	398	661	612	792	11
(estiércol	408	651	449	661	612	792	11
descompuesto	459	651	521	661	612	792	11
de	531	651	541	661	612	792	11
vacunos)	324	666	363	676	612	792	11
como	366	666	391	676	612	792	11
una	393	666	409	676	612	792	11
forma	412	666	438	676	612	792	11
de	441	666	451	676	612	792	11
abono.	454	666	484	676	612	792	11
Manejo	71	637	105	647	612	792	11
del	107	637	121	647	612	792	11
cultivo	124	637	153	647	612	792	11
Antes	71	661	97	671	612	792	11
de	101	661	111	671	612	792	11
la	115	661	123	671	612	792	11
siembra	127	661	161	671	612	792	11
el	165	661	173	671	612	792	11
agricultor	177	661	220	671	612	792	11
de	224	661	234	671	612	792	11
estas	238	661	259	671	612	792	11
zonas	263	661	288	671	612	792	11
realiza	71	676	100	686	612	792	11
el	102	676	110	686	612	792	11
chaqueo	113	676	149	686	612	792	11
(quema	151	676	184	686	612	792	11
de	187	676	197	686	612	792	11
maleza	199	676	230	686	612	792	11
y	233	676	238	686	612	792	11
árboles)	240	676	276	686	612	792	11
en	278	676	288	686	612	792	11
suelos	71	690	98	700	612	792	11
vírgenes	102	690	139	700	612	792	11
o	143	690	148	700	612	792	11
con	152	690	167	700	612	792	11
muchos	171	690	205	700	612	792	11
años	208	690	229	700	612	792	11
de	232	690	242	700	612	792	11
descanso.	246	690	288	700	612	792	11
162-165	291	735	321	743	612	792	11
Conocimientos	71	36	127	46	612	792	12
tradicionales	129	36	175	46	612	792	12
en	177	36	186	46	612	792	12
yacón	189	36	210	46	612	792	12
o	212	36	216	46	612	792	12
aricoma	219	36	248	46	612	792	12
(Smallanthus	250	36	298	46	612	792	12
sonchifolius)	300	36	346	46	612	792	12
en	349	36	358	46	612	792	12
comunidades	360	36	408	46	612	792	12
de	411	36	419	46	612	792	12
Mocomoco,	422	36	465	46	612	792	12
Coroico	467	36	496	46	612	792	12
e	498	36	502	46	612	792	12
Irupana	504	36	533	46	612	792	12
de	71	47	80	57	612	792	12
La	82	47	91	57	612	792	12
Paz.	93	47	108	57	612	792	12
El	71	73	81	83	612	792	12
método	89	73	122	83	612	792	12
de	131	73	141	83	612	792	12
siembra	150	73	185	83	612	792	12
en	193	73	203	83	612	792	12
aricoma	212	73	247	83	612	792	12
es	256	73	265	83	612	792	12
por	274	73	288	83	612	792	12
propagación	71	88	125	98	612	792	12
vegetativa,	128	88	176	98	612	792	12
una	179	88	195	98	612	792	12
vez	197	88	213	98	612	792	12
que	215	88	231	98	612	792	12
se	234	88	243	98	612	792	12
tienen	246	88	273	98	612	792	12
los	276	88	288	98	612	792	12
kukus	71	102	96	112	612	792	12
(propágulos)	98	102	155	112	612	792	12
se	157	102	166	112	612	792	12
realiza	168	102	197	112	612	792	12
hoyos	200	102	226	112	612	792	12
de	228	102	239	112	612	792	12
25	241	102	252	112	612	792	12
a	254	102	259	112	612	792	12
30	262	102	273	112	612	792	12
cm	275	102	288	112	612	792	12
de	71	117	81	127	612	792	12
diámetro	85	117	124	127	612	792	12
con	128	117	143	127	612	792	12
una	147	117	163	127	612	792	12
profundidad	166	117	220	127	612	792	12
de	224	117	234	127	612	792	12
15	238	117	249	127	612	792	12
a	252	117	257	127	612	792	12
20	260	117	271	127	612	792	12
cm	275	117	288	127	612	792	12
para	71	132	90	141	612	792	12
colocar	94	132	126	141	612	792	12
el	130	132	137	141	612	792	12
propágulo	141	132	186	141	612	792	12
cubriéndolo	189	132	242	141	612	792	12
con	246	132	262	141	612	792	12
tierra	265	132	288	141	612	792	12
superficial	71	146	117	156	612	792	12
y	126	146	131	156	612	792	12
estiércol	139	146	177	156	612	792	12
(gallinaza	185	146	228	156	612	792	12
la	236	146	244	156	612	792	12
cual	253	146	271	156	612	792	12
se	279	146	288	156	612	792	12
encuentra	71	161	114	171	612	792	12
en	121	161	132	171	612	792	12
gran	139	161	158	171	612	792	12
cantidad	166	161	203	171	612	792	12
por	211	161	225	171	612	792	12
la	233	161	241	171	612	792	12
actividad	248	161	288	171	612	792	12
avícola	71	175	103	185	612	792	12
de	105	175	116	185	612	792	12
zonas	119	175	144	185	612	792	12
vecinas).	147	175	186	185	612	792	12
susceptible	324	73	373	83	612	792	12
al	376	73	383	83	612	792	12
ataque	386	73	415	83	612	792	12
de	418	73	428	83	612	792	12
animales	431	73	470	83	612	792	12
silvestres	473	73	514	83	612	792	12
como	517	73	541	83	612	792	12
el	324	88	332	98	612	792	12
sari	334	88	350	98	612	792	12
y	353	88	358	98	612	792	12
el	361	88	369	98	612	792	12
chancho	372	88	408	98	612	792	12
de	411	88	421	98	612	792	12
monte	424	88	452	98	612	792	12
los	454	88	467	98	612	792	12
cuales	470	88	497	98	612	792	12
dañan	500	88	526	98	612	792	12
las	529	88	541	98	612	792	12
raíces	324	102	349	112	612	792	12
antes	353	102	376	112	612	792	12
de	380	102	390	112	612	792	12
que	394	102	410	112	612	792	12
maduren.	414	102	455	112	612	792	12
Como	459	102	486	112	612	792	12
este	489	102	507	112	612	792	12
cultivo	511	102	541	112	612	792	12
está	324	117	341	127	612	792	12
asociado	345	117	384	127	612	792	12
al	388	117	395	127	612	792	12
cultivo	400	117	430	127	612	792	12
de	434	117	445	127	612	792	12
racacha	449	117	482	127	612	792	12
y	487	117	492	127	612	792	12
este	496	117	513	127	612	792	12
es	517	117	526	127	612	792	12
de	531	117	541	127	612	792	12
mayor	324	132	352	141	612	792	12
importancia	354	132	407	141	612	792	12
para	410	132	429	141	612	792	12
la	431	132	439	141	612	792	12
comunidad,	442	132	494	141	612	792	12
se	496	132	505	141	612	792	12
utilizan	508	132	541	141	612	792	12
barreras	324	146	359	156	612	792	12
de	362	146	372	156	612	792	12
protección	375	146	421	156	612	792	12
cercando	423	146	463	156	612	792	12
el	466	146	473	156	612	792	12
área	476	146	494	156	612	792	12
con	497	146	513	156	612	792	12
yutes.	515	146	541	156	612	792	12
En	324	161	336	171	612	792	12
el	338	161	346	171	612	792	12
caso	349	161	368	171	612	792	12
de	370	161	381	171	612	792	12
enfermedades	383	161	444	171	612	792	12
se	447	161	456	171	612	792	12
encontró	458	161	497	171	612	792	12
pudrición	499	161	541	171	612	792	12
temprana	324	175	365	185	612	792	12
de	367	175	378	185	612	792	12
raíces,	381	175	409	185	612	792	12
necrosis	412	175	448	185	612	792	12
y	451	175	456	185	612	792	12
machas	459	175	492	185	612	792	12
foliares	495	175	528	185	612	792	12
en	531	175	541	185	612	792	12
hojas,	324	190	350	200	612	792	12
tampoco	357	190	394	200	612	792	12
se	401	190	411	200	612	792	12
realiza	417	190	447	200	612	792	12
ningún	454	190	484	200	612	792	12
tratamiento	491	190	541	200	612	792	12
preventivo	324	204	371	214	612	792	12
o	374	204	379	214	612	792	12
curativo	382	204	419	214	612	792	12
debido	422	204	452	214	612	792	12
al	455	204	463	214	612	792	12
reducido	466	204	504	214	612	792	12
número	507	204	541	214	612	792	12
de	324	219	334	229	612	792	12
plantas	337	219	368	229	612	792	12
en	371	219	381	229	612	792	12
cada	384	219	404	229	612	792	12
parcela.	407	219	441	229	612	792	12
Como	71	200	98	210	612	792	12
el	101	200	109	210	612	792	12
cultivo	112	200	142	210	612	792	12
del	145	200	159	210	612	792	12
yacón	162	200	188	210	612	792	12
(aricoma)	191	200	234	210	612	792	12
es	237	200	246	210	612	792	12
marginal	249	200	288	210	612	792	12
y	71	214	76	224	612	792	12
se	81	214	90	224	612	792	12
lo	95	214	104	224	612	792	12
siembra	109	214	143	224	612	792	12
con	148	214	164	224	612	792	12
otros	169	214	191	224	612	792	12
cultivos	196	214	231	224	612	792	12
no	235	214	246	224	612	792	12
tiene	251	214	273	224	612	792	12
un	277	214	288	224	612	792	12
fecha	71	229	95	239	612	792	12
específica	98	229	142	239	612	792	12
sino	144	229	163	239	612	792	12
que	166	229	181	239	612	792	12
se	184	229	193	239	612	792	12
lo	196	229	205	239	612	792	12
siembra	208	229	242	239	612	792	12
y	245	229	251	239	612	792	12
cosecha	253	229	288	239	612	792	12
juntamente	71	243	120	253	612	792	12
con	124	243	140	253	612	792	12
los	145	243	158	253	612	792	12
cultivos	162	243	197	253	612	792	12
con	201	243	217	253	612	792	12
los	222	243	235	253	612	792	12
cuales	239	243	267	253	612	792	12
está	271	243	288	253	612	792	12
asociado	71	258	110	268	612	792	12
como	126	258	150	268	612	792	12
la	166	258	174	268	612	792	12
racacha	190	258	224	268	612	792	12
(Arracacia	240	258	288	268	612	792	12
xanthorrhiza)	71	272	131	282	612	792	12
y	136	272	142	282	612	792	12
walusa,	146	272	180	282	612	792	12
y	184	272	190	282	612	792	12
su	194	272	204	282	612	792	12
época	208	272	234	282	612	792	12
de	239	272	249	282	612	792	12
siembra	253	272	288	282	612	792	12
está	71	287	88	297	612	792	12
entre	91	287	113	297	612	792	12
los	117	287	130	297	612	792	12
meses	133	287	160	297	612	792	12
de	163	287	174	297	612	792	12
agosto	177	287	206	297	612	792	12
y	209	287	214	297	612	792	12
septiembre	218	287	266	297	612	792	12
para	269	287	288	297	612	792	12
que	71	302	87	311	612	792	12
coincidan	93	302	136	311	612	792	12
con	142	302	158	311	612	792	12
los	164	302	177	311	612	792	12
meses	183	302	210	311	612	792	12
de	217	302	227	311	612	792	12
diciembre	233	302	277	311	612	792	12
a	283	302	288	311	612	792	12
febrero	71	316	103	326	612	792	12
donde	107	316	134	326	612	792	12
los	138	316	151	326	612	792	12
precios	155	316	187	326	612	792	12
son	191	316	206	326	612	792	12
más	210	316	228	326	612	792	12
altos	232	316	253	326	612	792	12
por	257	316	272	326	612	792	12
las	276	316	288	326	612	792	12
fiestas	71	331	99	341	612	792	12
de	102	331	112	341	612	792	12
fin	115	331	127	341	612	792	12
de	130	331	140	341	612	792	12
año.	143	331	162	341	612	792	12
Variedades	324	244	374	253	612	792	12
de	377	244	387	253	612	792	12
yacón	390	244	416	253	612	792	12
A	324	268	332	278	612	792	12
través	341	268	368	278	612	792	12
del	377	268	391	278	612	792	12
seguimiento	401	268	454	278	612	792	12
y	464	268	470	278	612	792	12
entrevistas	479	268	526	278	612	792	12
a	536	268	541	278	612	792	12
productores	324	282	376	292	612	792	12
se	379	282	388	292	612	792	12
pudo	392	282	414	292	612	792	12
observar	417	282	455	292	612	792	12
que	458	282	474	292	612	792	12
en	478	282	488	292	612	792	12
estas	491	282	513	292	612	792	12
zonas	516	282	541	292	612	792	12
aún	324	297	340	307	612	792	12
existe	344	297	370	307	612	792	12
una	374	297	390	307	612	792	12
rica	394	297	410	307	612	792	12
diversidad	415	297	460	307	612	792	12
de	465	297	475	307	612	792	12
variedades	479	297	526	307	612	792	12
de	531	297	541	307	612	792	12
aricoma	324	312	359	322	612	792	12
tales	362	312	382	322	612	792	12
como:	385	312	412	322	612	792	12
‘Aricoma	415	309	457	322	612	792	12
Blanca',	459	312	497	322	612	792	12
‘Aricoma	499	309	541	322	612	792	12
Amarilla',	324	326	369	336	612	792	12
‘Aricoma	373	324	415	336	612	792	12
Roja',	418	326	446	336	612	792	12
‘Aricoma	449	324	491	336	612	792	12
Morada'	494	326	532	336	612	792	12
y	536	326	541	336	612	792	12
‘Aricoma	324	338	366	351	612	792	12
Ch´ixi'	369	341	401	351	612	792	12
(Figura	403	341	436	351	612	792	12
10)	439	341	453	351	612	792	12
que	456	341	472	351	612	792	12
aún	475	341	491	351	612	792	12
se	494	341	503	351	612	792	12
cultivan	506	341	541	351	612	792	12
en	324	355	334	365	612	792	12
estas	337	355	358	365	612	792	12
zonas.	361	355	389	365	612	792	12
El	71	355	81	365	612	792	12
cultivo	87	355	117	365	612	792	12
de	123	355	133	365	612	792	12
aricoma	139	355	175	365	612	792	12
en	180	355	191	365	612	792	12
esta	197	355	214	365	612	792	12
región	220	355	248	365	612	792	12
es	254	355	263	365	612	792	12
muy	269	355	288	365	612	792	12
rustico	71	370	101	380	612	792	12
necesita	112	370	148	380	612	792	12
pocos	159	370	184	380	612	792	12
cuidados,	195	370	237	380	612	792	12
pero	249	370	268	380	612	792	12
es	279	370	288	380	612	792	12
Aricoma	92	524	133	533	612	792	12
blanca-	136	524	171	533	612	792	12
Janq´u	173	524	206	533	612	792	12
Aricoma	129	538	170	548	612	792	12
Aricoma	265	524	306	533	612	792	12
Morada	309	524	347	533	612	792	12
Aricoma	430	524	471	533	612	792	12
Roja	473	524	496	533	612	792	12
Aricoma	91	667	132	677	612	792	12
Amarilla-	135	667	181	677	612	792	12
Killu	184	667	207	677	612	792	12
Aricoma	269	667	310	677	612	792	12
Ch´ixi	313	667	342	677	612	792	12
Aricoma	412	667	453	677	612	792	12
Janq´u	455	667	488	677	612	792	12
Wila	491	667	514	677	612	792	12
Aricoma	129	680	170	690	612	792	12
Figura	140	693	169	702	612	792	12
10.	172	693	186	702	612	792	12
Diferentes	188	693	234	702	612	792	12
variedades	237	693	284	702	612	792	12
de	287	693	297	702	612	792	12
en	300	693	310	702	612	792	12
aricoma	313	693	348	702	612	792	12
en	351	693	361	702	612	792	12
comunidades	364	693	422	702	612	792	12
de	425	693	435	702	612	792	12
Irupana	438	693	472	702	612	792	12
163-165	291	735	321	743	612	792	12
Hugo	71	36	91	46	612	792	13
Huaycho,	94	36	129	46	612	792	13
Rosmery	131	36	164	46	612	792	13
Aruquipa,	166	36	203	46	612	792	13
Geovana	206	36	237	46	612	792	13
Mercado,	240	36	274	46	612	792	13
Rubén	276	36	301	46	612	792	13
Trigo,	303	36	326	46	612	792	13
Hugo	328	36	349	46	612	792	13
Bosque	351	36	378	46	612	792	13
y	380	36	384	46	612	792	13
Justina	386	36	412	46	612	792	13
Condori.	414	36	447	46	612	792	13
Se	71	73	82	83	612	792	13
la	93	73	101	83	612	792	13
consume	113	73	152	83	612	792	13
especialmente	163	73	226	83	612	792	13
cruda,	237	73	264	83	612	792	13
los	276	73	288	83	612	792	13
agricultores	71	88	123	98	612	792	13
secan	126	88	150	98	612	792	13
estas	153	88	174	98	612	792	13
raíces	177	88	203	98	612	792	13
al	206	88	213	98	612	792	13
sol,	216	88	232	98	612	792	13
práctica	235	88	269	98	612	792	13
que	272	88	288	98	612	792	13
se	71	102	80	112	612	792	13
realiza	85	102	114	112	612	792	13
para	119	102	138	112	612	792	13
que	143	102	159	112	612	792	13
el	164	102	172	112	612	792	13
azúcar	177	102	206	112	612	792	13
que	211	102	227	112	612	792	13
contienen	231	102	274	112	612	792	13
se	279	102	288	112	612	792	13
concentre	71	117	114	127	612	792	13
y	119	117	125	127	612	792	13
sea	130	117	145	127	612	792	13
más	150	117	168	127	612	792	13
agradable	173	117	216	127	612	792	13
al	222	117	230	127	612	792	13
paladar.	235	117	270	127	612	792	13
En	276	117	288	127	612	792	13
ocasiones,	71	132	116	141	612	792	13
durante	119	132	152	141	612	792	13
la	155	132	163	141	612	792	13
cosecha	166	132	201	141	612	792	13
de	203	132	214	141	612	792	13
racacha	217	132	250	141	612	792	13
también	253	132	288	141	612	792	13
se	71	146	80	156	612	792	13
consume	84	146	123	156	612	792	13
la	126	146	134	156	612	792	13
raíz	137	146	154	156	612	792	13
de	157	146	168	156	612	792	13
aricoma	171	146	206	156	612	792	13
cruda	210	146	234	156	612	792	13
sin	238	146	251	156	612	792	13
secar	254	146	277	156	612	792	13
al	280	146	288	156	612	792	13
sol	71	161	84	171	612	792	13
como	87	161	111	171	612	792	13
una	114	161	130	171	612	792	13
forma	132	161	159	171	612	792	13
de	161	161	172	171	612	792	13
fruta	175	161	195	171	612	792	13
refrescante.	198	161	249	171	612	792	13
Irupana	324	73	357	83	612	792	13
los	363	73	376	83	612	792	13
cultivos	382	73	417	83	612	792	13
tradicionales	423	73	479	83	612	792	13
como	485	73	509	83	612	792	13
raíces	515	73	541	83	612	792	13
andinas	324	88	357	98	612	792	13
y	377	88	383	98	612	792	13
frutales	403	88	436	98	612	792	13
han	456	88	472	98	612	792	13
disminuido	492	88	541	98	612	792	13
dramáticamente	324	102	394	112	612	792	13
y	405	102	411	112	612	792	13
fueron	422	102	451	112	612	792	13
desplazados	462	102	515	112	612	792	13
por	527	102	541	112	612	792	13
cultivares	324	117	366	127	612	792	13
de	369	117	379	127	612	792	13
hortalizas	381	117	424	127	612	792	13
y	426	117	431	127	612	792	13
plantaciones	433	117	488	127	612	792	13
de	491	117	501	127	612	792	13
coca	503	117	523	127	612	792	13
que	525	117	541	127	612	792	13
actualmente	324	132	377	141	612	792	13
se	382	132	391	141	612	792	13
encuentran	396	132	445	141	612	792	13
en	450	132	460	141	612	792	13
aumento	465	132	503	141	612	792	13
en	508	132	519	141	612	792	13
esta	524	132	541	141	612	792	13
zona.	324	146	347	156	612	792	13
Pese	324	171	344	180	612	792	13
a	348	171	353	180	612	792	13
esto,	357	171	378	180	612	792	13
aunque	382	171	414	180	612	792	13
ya	418	171	428	180	612	792	13
no	433	171	444	180	612	792	13
se	448	171	457	180	612	792	13
siembra	461	171	496	180	612	792	13
de	500	171	511	180	612	792	13
forma	515	171	541	180	612	792	13
constante	324	185	365	195	612	792	13
el	376	185	384	195	612	792	13
cultivo	395	185	426	195	612	792	13
de	437	185	447	195	612	792	13
aricoma,	458	185	496	195	612	792	13
en	507	185	518	195	612	792	13
las	529	185	541	195	612	792	13
comunidades	324	200	382	210	612	792	13
de	389	200	399	210	612	792	13
Irupana	406	200	440	210	612	792	13
aún	446	200	462	210	612	792	13
se	469	200	478	210	612	792	13
conserva	485	200	524	210	612	792	13
su	531	200	541	210	612	792	13
biodiversidad,	324	214	386	224	612	792	13
puesto	393	214	422	224	612	792	13
que,	429	214	448	224	612	792	13
en	455	214	465	224	612	792	13
comparación	472	214	529	224	612	792	13
a	536	214	541	224	612	792	13
Coroico,	324	229	362	239	612	792	13
presenta	368	229	405	239	612	792	13
mayores	411	229	448	239	612	792	13
áreas	454	229	477	239	612	792	13
sembradas	483	229	529	239	612	792	13
y	536	229	541	239	612	792	13
mayor	324	244	352	253	612	792	13
número	355	244	388	253	612	792	13
de	391	244	401	253	612	792	13
variedades.	404	244	454	253	612	792	13
En	71	185	83	195	612	792	13
muchas	91	185	124	195	612	792	13
comunidades	132	185	190	195	612	792	13
aún	198	185	214	195	612	792	13
se	221	185	230	195	612	792	13
practica	238	185	273	195	612	792	13
el	280	185	288	195	612	792	13
consumo	71	200	111	210	612	792	13
de	113	200	123	210	612	792	13
esta	126	200	143	210	612	792	13
raíz	145	200	162	210	612	792	13
en	164	200	175	210	612	792	13
épocas	177	200	207	210	612	792	13
festivas	210	200	243	210	612	792	13
como	246	200	270	210	612	792	13
una	272	200	288	210	612	792	13
tradición.	71	214	113	224	612	792	13
En	118	214	130	224	612	792	13
especial	135	214	170	224	612	792	13
en	175	214	185	224	612	792	13
comunidades	190	214	248	224	612	792	13
de	253	214	263	224	612	792	13
zona	268	214	288	224	612	792	13
alta	71	229	87	239	612	792	13
como	91	229	115	239	612	792	13
Tablería	119	229	155	239	612	792	13
Alta	159	229	178	239	612	792	13
e	182	229	187	239	612	792	13
Isquircani	190	229	235	239	612	792	13
entre	238	229	260	239	612	792	13
otras.	264	229	288	239	612	792	13
Su	71	243	83	253	612	792	13
consumo	87	243	127	253	612	792	13
se	132	243	141	253	612	792	13
lo	146	243	155	253	612	792	13
asocia	159	243	187	253	612	792	13
con	191	243	207	253	612	792	13
la	212	243	220	253	612	792	13
fertilidad	225	243	265	253	612	792	13
y	270	243	276	253	612	792	13
la	280	243	288	253	612	792	13
buena	71	258	97	268	612	792	13
fortuna.	100	258	134	268	612	792	13
Esta	137	258	156	268	612	792	13
raíz	158	258	174	268	612	792	13
también	177	258	212	268	612	792	13
se	215	258	224	268	612	792	13
la	226	258	234	268	612	792	13
consume	237	258	275	268	612	792	13
en	278	258	288	268	612	792	13
otras	71	272	92	282	612	792	13
épocas	95	272	125	282	612	792	13
del	128	272	141	282	612	792	13
año	144	272	160	282	612	792	13
como	163	272	187	282	612	792	13
una	190	272	206	282	612	792	13
fruta	209	272	229	282	612	792	13
fresca	232	272	258	282	612	792	13
por	261	272	276	282	612	792	13
su	278	272	288	282	612	792	13
agradable	71	287	114	297	612	792	13
sabor.	117	287	143	297	612	792	13
REFERENCIAS	324	268	403	278	612	792	13
BIBLIOGRÁFICAS	405	268	502	278	612	792	13
Hernández,	324	293	374	302	612	792	13
R.	386	293	396	302	612	792	13
2010.	407	293	432	302	612	792	13
Metodología	443	293	500	302	612	792	13
de	511	293	522	302	612	792	13
la	533	293	541	302	612	792	13
Investigación.	324	307	386	317	612	792	13
Quinta	392	307	422	317	612	792	13
Edición,	427	307	464	317	612	792	13
Miembro	470	307	511	317	612	792	13
de	517	307	527	317	612	792	13
la	533	307	541	317	612	792	13
Cámara	324	322	358	331	612	792	13
Nacional	367	322	407	331	612	792	13
de	417	322	427	331	612	792	13
la	437	322	444	331	612	792	13
Industria	454	322	493	331	612	792	13
Editorial	503	322	541	331	612	792	13
Mexicana.	324	336	370	346	612	792	13
CONCLUSIONES	71	312	159	322	612	792	13
En	71	336	83	346	612	792	13
el	86	336	94	346	612	792	13
municipio	97	336	141	346	612	792	13
de	144	336	154	346	612	792	13
Mocomoco	157	336	207	346	612	792	13
las	210	336	222	346	612	792	13
familias	225	336	260	346	612	792	13
de	263	336	273	346	612	792	13
las	276	336	288	346	612	792	13
diferentes	71	351	114	361	612	792	13
comunidades	119	351	177	361	612	792	13
conservan	181	351	225	361	612	792	13
y	229	351	235	361	612	792	13
manejan	239	351	276	361	612	792	13
el	280	351	288	361	612	792	13
cultivo	71	365	102	375	612	792	13
de	109	365	120	375	612	792	13
yacón	128	365	154	375	612	792	13
de	161	365	172	375	612	792	13
acuerdo	180	365	214	375	612	792	13
a	222	365	227	375	612	792	13
los	235	365	248	375	612	792	13
usos	255	365	275	375	612	792	13
y	283	365	288	375	612	792	13
costumbres,	71	380	124	390	612	792	13
diferencian	128	380	178	390	612	792	13
las	182	380	194	390	612	792	13
variedades	198	380	246	390	612	792	13
a	250	380	255	390	612	792	13
simple	259	380	288	390	612	792	13
vista	71	394	92	404	612	792	13
por	95	394	109	404	612	792	13
su	112	394	122	404	612	792	13
forma,	124	394	153	404	612	792	13
color	156	394	179	404	612	792	13
y	182	394	187	404	612	792	13
tamaño.	190	394	225	404	612	792	13
Pazmiño	324	361	362	371	612	792	13
M.	370	361	383	371	612	792	13
2014.	391	361	415	371	612	792	13
Aprovechamiento	423	361	502	371	612	792	13
de	510	361	520	371	612	792	13
los	528	361	541	371	612	792	13
principios	324	375	368	385	612	792	13
activos	378	375	409	385	612	792	13
del	420	375	433	385	612	792	13
Yacón	444	375	473	385	612	792	13
(Smallanthus	483	375	541	385	612	792	13
sonchifolius),	324	390	383	400	612	792	13
para	387	390	406	400	612	792	13
la	410	390	418	400	612	792	13
elaboración	422	390	473	400	612	792	13
de	477	390	488	400	612	792	13
yogurt	491	390	520	400	612	792	13
rico	524	390	541	400	612	792	13
en	324	404	334	414	612	792	13
FOS	342	404	362	414	612	792	13
(Fructo	370	404	403	414	612	792	13
oligosacaridos).	411	404	481	414	612	792	13
Trabajo	489	404	523	414	612	792	13
de	531	404	541	414	612	792	13
titulación.	324	419	368	429	612	792	13
Facultad	378	419	416	429	612	792	13
de	426	419	436	429	612	792	13
Ingeniería	446	419	491	429	612	792	13
Química,	500	419	541	429	612	792	13
Universidad	324	434	378	443	612	792	13
de	380	434	391	443	612	792	13
Guayaquil,	393	434	442	443	612	792	13
Ecuador.	445	434	484	443	612	792	13
El	71	419	81	429	612	792	13
manejo	84	419	117	429	612	792	13
del	120	419	134	429	612	792	13
cultivo	137	419	168	429	612	792	13
de	171	419	182	429	612	792	13
yacón	185	419	212	429	612	792	13
en	215	419	225	429	612	792	13
las	229	419	241	429	612	792	13
diferentes	245	419	288	429	612	792	13
comunidades	71	433	129	443	612	792	13
del	133	433	146	443	612	792	13
municipio	150	433	195	443	612	792	13
de	198	433	209	443	612	792	13
Mocomoco	212	433	263	443	612	792	13
varía	266	433	288	443	612	792	13
de	71	448	81	458	612	792	13
acuerdo	84	448	119	458	612	792	13
a	122	448	126	458	612	792	13
los	129	448	142	458	612	792	13
usos	145	448	164	458	612	792	13
y	167	448	173	458	612	792	13
costumbres	175	448	225	458	612	792	13
que	228	448	244	458	612	792	13
tienen	247	448	273	458	612	792	13
las	276	448	288	458	612	792	13
diferentes	71	462	114	472	612	792	13
familias	120	462	155	472	612	792	13
La	160	462	172	472	612	792	13
falta	177	462	196	472	612	792	13
de	201	462	212	472	612	792	13
transporte	217	462	261	472	612	792	13
es	266	462	275	472	612	792	13
el	280	462	288	472	612	792	13
principal	71	477	110	487	612	792	13
problema	114	477	155	487	612	792	13
para	158	477	177	487	612	792	13
la	181	477	189	487	612	792	13
comercialización,	192	477	270	487	612	792	13
por	274	477	288	487	612	792	13
lo	71	492	80	502	612	792	13
que	82	492	98	502	612	792	13
existe	101	492	127	502	612	792	13
poco	130	492	151	502	612	792	13
interés	154	492	183	502	612	792	13
en	186	492	196	502	612	792	13
el	199	492	207	502	612	792	13
manejo	210	492	242	502	612	792	13
y	245	492	251	502	612	792	13
cuidado	253	492	288	502	612	792	13
del	71	506	84	516	612	792	13
cultivo,	88	506	121	516	612	792	13
por	125	506	140	516	612	792	13
lo	143	506	152	516	612	792	13
que	155	506	171	516	612	792	13
actualmente	175	506	228	516	612	792	13
se	232	506	241	516	612	792	13
cultiva	244	506	274	516	612	792	13
en	278	506	288	516	612	792	13
muy	71	521	90	531	612	792	13
pequeñas	93	521	134	531	612	792	13
superficies	137	521	185	531	612	792	13
y	188	521	194	531	612	792	13
para	197	521	216	531	612	792	13
el	219	521	227	531	612	792	13
autoconsumo	230	521	288	531	612	792	13
de	71	535	81	545	612	792	13
las	89	535	101	545	612	792	13
familias	109	535	144	545	612	792	13
que	152	535	168	545	612	792	13
tienen	176	535	203	545	612	792	13
como	210	535	235	545	612	792	13
costumbre	242	535	288	545	612	792	13
consumir	71	550	112	560	612	792	13
el	115	550	123	560	612	792	13
yacón.	125	550	154	560	612	792	13
Rea,	324	458	344	468	612	792	13
J.	347	458	354	468	612	792	13
1988.	357	458	382	468	612	792	13
Recursos	385	458	425	468	612	792	13
fitogenéticos	428	458	485	468	612	792	13
agrícolas	488	458	527	468	612	792	13
de	531	458	541	468	612	792	13
Bolivia.	324	473	359	482	612	792	13
International	365	473	421	482	612	792	13
Plant	427	473	450	482	612	792	13
Genetic	456	473	490	482	612	792	13
Resources	496	473	541	482	612	792	13
Institute	324	487	360	497	612	792	13
La	363	487	374	497	612	792	13
Paz,	377	487	396	497	612	792	13
Bolivia.	398	487	433	497	612	792	13
Rea,	324	512	344	522	612	792	13
J.	350	509	357	522	612	792	13
1998.	364	509	388	522	612	792	13
“Arracacia	395	509	443	522	612	792	13
xanthorrhiza	449	509	505	522	612	792	13
en	511	509	522	522	612	792	13
los	528	509	541	522	612	792	13
países	324	526	351	536	612	792	13
Andinos	353	526	390	536	612	792	13
de	392	526	403	536	612	792	13
Sud	405	526	422	536	612	792	13
América”	425	526	467	536	612	792	13
En	470	524	482	536	612	792	13
Memorias	484	524	529	536	612	792	13
de	531	526	541	536	612	792	13
IV	324	541	335	551	612	792	13
Congreso	339	541	381	551	612	792	13
Internacional	385	541	443	551	612	792	13
de	446	541	457	551	612	792	13
Cultivos	460	541	498	551	612	792	13
Andinos.	501	541	541	551	612	792	13
Pasto-Nariño-Colombia.	324	555	432	565	612	792	13
pp.	434	555	448	565	612	792	13
387-396.	451	555	490	565	612	792	13
En	71	574	83	584	612	792	13
los	86	574	99	584	612	792	13
municipios	101	574	150	584	612	792	13
de	153	574	163	584	612	792	13
Coroico	166	574	201	584	612	792	13
e	204	574	209	584	612	792	13
Irupana	211	574	245	584	612	792	13
el	247	574	255	584	612	792	13
cultivo	258	574	288	584	612	792	13
de	71	589	81	599	612	792	13
aricoma	88	589	123	599	612	792	13
también	130	589	166	599	612	792	13
se	172	589	182	599	612	792	13
maneja	188	589	220	599	612	792	13
como	227	589	251	599	612	792	13
cultivo	258	589	288	599	612	792	13
marginal	71	603	110	613	612	792	13
en	114	603	124	613	612	792	13
pequeñas	128	603	169	613	612	792	13
parcelas	172	603	208	613	612	792	13
y/o	212	603	226	613	612	792	13
como	230	603	254	613	612	792	13
cultivo	258	603	288	613	612	792	13
de	71	618	81	628	612	792	13
bordura.	84	618	121	628	612	792	13
Rea,	324	580	344	590	612	792	13
J.	349	580	356	590	612	792	13
1992.	361	580	385	590	612	792	13
Raíces	390	580	420	590	612	792	13
Andinas.	425	580	464	590	612	792	13
En:	469	580	484	590	612	792	13
FAO	489	580	511	590	612	792	13
1992.	516	580	541	590	612	792	13
Cultivos	324	594	361	604	612	792	13
marginados:	366	594	420	604	612	792	13
otra	425	594	442	604	612	792	13
perspectiva	446	594	497	604	612	792	13
de	501	594	512	604	612	792	13
1492.	516	594	541	604	612	792	13
Roma,	324	609	353	619	612	792	13
Italia.	355	609	381	619	612	792	13
Seminario,	324	633	372	643	612	792	13
J.	374	633	381	643	612	792	13
2003.	383	633	408	643	612	792	13
El	410	633	420	643	612	792	13
Chago	422	633	451	643	612	792	13
o	453	633	459	643	612	792	13
Mauk´a,	461	633	498	643	612	792	13
Mirabilis	500	633	541	643	612	792	13
expansa	324	648	360	658	612	792	13
R.	365	648	375	658	612	792	13
y	380	648	386	658	612	792	13
P.	391	648	400	658	612	792	13
En	405	648	417	658	612	792	13
Cajamarca	422	648	469	658	612	792	13
Andes	474	648	502	658	612	792	13
del	507	648	521	658	612	792	13
VII	526	648	541	658	612	792	13
Congreso	324	663	366	672	612	792	13
Internacional	368	663	426	672	612	792	13
sobre	428	663	452	672	612	792	13
cultivos	454	663	489	672	612	792	13
andinos.	491	663	528	672	612	792	13
30	530	663	541	672	612	792	13
mayo	324	677	348	687	612	792	13
2	351	677	356	687	612	792	13
junio,	359	677	385	687	612	792	13
Quito	387	677	412	687	612	792	13
Ecuador	415	677	452	687	612	792	13
pp.	454	677	468	687	612	792	13
257-264.	471	677	510	687	612	792	13
En	71	643	83	653	612	792	13
la	86	643	94	653	612	792	13
comunidad	97	643	146	653	612	792	13
de	149	643	159	653	612	792	13
San	162	643	179	653	612	792	13
Juan	182	643	202	653	612	792	13
de	205	643	215	653	612	792	13
la	218	643	226	653	612	792	13
Miel	229	643	250	653	612	792	13
Coroico	253	643	288	653	612	792	13
a	71	657	76	667	612	792	13
causa	80	657	104	667	612	792	13
de	108	657	118	667	612	792	13
la	122	657	130	667	612	792	13
poca	134	657	154	667	612	792	13
demanda	158	657	198	667	612	792	13
de	201	657	212	667	612	792	13
este	215	657	233	667	612	792	13
producto	236	657	275	667	612	792	13
se	279	657	288	667	612	792	13
perdió	71	672	99	682	612	792	13
paulatinamente	102	672	169	682	612	792	13
la	172	672	180	682	612	792	13
costumbre	183	672	229	682	612	792	13
de	232	672	243	682	612	792	13
conservar	246	672	288	682	612	792	13
esta	71	686	88	696	612	792	13
raíz.	93	686	112	696	612	792	13
Por	117	686	132	696	612	792	13
otro	137	686	155	696	612	792	13
lado	159	686	178	696	612	792	13
en	183	686	193	696	612	792	13
las	198	686	210	696	612	792	13
comunidades	215	686	273	696	612	792	13
de	278	686	288	696	612	792	13
164-165	291	735	321	743	612	792	13
Conocimientos	71	36	127	46	612	792	14
tradicionales	129	36	175	46	612	792	14
en	177	36	186	46	612	792	14
yacón	189	36	210	46	612	792	14
o	212	36	216	46	612	792	14
aricoma	219	36	248	46	612	792	14
(Smallanthus	250	36	298	46	612	792	14
sonchifolius)	300	36	346	46	612	792	14
en	349	36	358	46	612	792	14
comunidades	360	36	408	46	612	792	14
de	411	36	419	46	612	792	14
Mocomoco,	422	36	465	46	612	792	14
Coroico	467	36	496	46	612	792	14
e	498	36	502	46	612	792	14
Irupana	504	36	533	46	612	792	14
de	71	47	80	57	612	792	14
La	82	47	91	57	612	792	14
Paz.	93	47	108	57	612	792	14
SENAMHI.	71	73	124	83	612	792	14
2009.	137	73	162	83	612	792	14
Servicio	175	73	212	83	612	792	14
Nacional	225	73	265	83	612	792	14
Meteorología	71	88	130	98	612	792	14
e	133	88	138	98	612	792	14
Hidrología.	141	88	191	98	612	792	14
La	194	88	205	98	612	792	14
Paz,	208	88	227	98	612	792	14
Bolivia.	229	88	265	98	612	792	14
de	278	73	288	83	612	792	14
Tabla	71	112	96	122	612	792	14
de	98	112	109	122	612	792	14
colores	111	112	143	122	612	792	14
RHS	145	112	166	122	612	792	14
(2015).	169	112	201	122	612	792	14
Royal	203	112	229	122	612	792	14
Horticultural	232	112	288	122	612	792	14
Society,	71	127	107	137	612	792	14
sixth	109	127	131	137	612	792	14
edition,	134	127	167	137	612	792	14
London,	170	127	207	137	612	792	14
Canada.	209	127	245	137	612	792	14
Valderrama	71	151	123	161	612	792	14
M.	130	151	142	161	612	792	14
2005.	149	151	174	161	612	792	14
Manual	180	151	214	161	612	792	14
del	221	151	234	161	612	792	14
cultivo	241	151	271	161	612	792	14
de	278	151	288	161	612	792	14
yacón.	71	166	100	176	612	792	14
Experiencias	105	166	162	176	612	792	14
de	168	166	178	176	612	792	14
introducción	184	166	239	176	612	792	14
y	245	166	250	176	612	792	14
manejo	256	166	288	176	612	792	14
técnico	71	181	103	191	612	792	14
en	107	181	117	191	612	792	14
el	121	181	129	191	612	792	14
Valle	132	181	156	191	612	792	14
de	160	181	170	191	612	792	14
Condebamba,	174	181	235	191	612	792	14
Cajamarca,	238	181	288	191	612	792	14
Perú.	71	195	94	205	612	792	14
165-165	291	735	321	743	612	792	14
