INVESTIGACIÓN	289	27	352	37	612	792	1
&	354	27	361	37	612	792	1
DESARROLLO,	363	27	419	37	612	792	1
Vol.	421	27	437	37	612	792	1
20,	439	27	452	37	612	792	1
No.	454	27	468	37	612	792	1
1:	470	27	478	37	612	792	1
135	480	27	495	37	612	792	1
–	498	27	502	37	612	792	1
146	505	27	520	37	612	792	1
(2020)	522	27	548	37	612	792	1
ISSN	485	40	502	50	612	792	1
2518-4431	505	40	548	50	612	792	1
PRODUCCIÓN	78	85	146	94	612	792	1
MÁS	149	85	171	94	612	792	1
LIMPIA	174	85	211	94	612	792	1
Y	214	85	221	94	612	792	1
ECOEFICIENCIA	223	85	305	94	612	792	1
EN	307	85	321	94	612	792	1
EL	324	85	337	94	612	792	1
PROCESADO	340	85	402	94	612	792	1
DEL	405	85	425	94	612	792	1
CACAO:	428	85	468	94	612	792	1
UN	470	85	485	94	612	792	1
CASO	487	85	515	94	612	792	1
DE	518	85	531	94	612	792	1
ESTUDIO	247	96	292	105	612	792	1
EN	295	96	309	105	612	792	1
ECUADOR	311	96	362	105	612	792	1
CLEANER	81	117	130	126	612	792	1
PRODUCTION	133	117	201	126	612	792	1
AND	204	117	225	126	612	792	1
ECO-EFFICIENCY	228	117	315	126	612	792	1
IN	318	117	329	126	612	792	1
COCOA	331	117	368	126	612	792	1
PROCESSING:	371	117	439	126	612	792	1
A	442	117	449	126	612	792	1
CASE	452	117	478	126	612	792	1
STUDY	481	117	514	126	612	792	1
IN	517	117	528	126	612	792	1
ECUADOR	280	129	330	138	612	792	1
Tannia	59	151	90	160	612	792	1
Paulina	92	151	125	160	612	792	1
Ramos-Ramos	127	151	190	160	612	792	1
1	190	149	193	155	612	792	1
,	193	151	195	160	612	792	1
Danny	198	151	226	160	612	792	1
Javier	229	151	256	160	612	792	1
Guevara-Llerena	258	151	332	160	612	792	1
1	332	149	335	155	612	792	1
,	335	151	338	160	612	792	1
Liliana	340	151	371	160	612	792	1
Bárbara	373	151	409	160	612	792	1
Sarduy-Pereira	412	151	478	160	612	792	1
2	478	149	481	155	612	792	1
,	481	151	484	160	612	792	1
Karel	486	151	511	160	612	792	1
Diéguez-	513	151	550	160	612	792	1
Santana	286	163	321	172	612	792	1
1	321	161	324	167	612	792	1
1	65	172	68	178	612	792	1
Carrera	68	174	101	183	612	792	1
Ingeniería	103	174	145	183	612	792	1
Ambiental,	147	174	191	183	612	792	1
Facultad	193	174	230	183	612	792	1
Ciencias	232	174	267	183	612	792	1
de	270	174	279	183	612	792	1
la	282	174	289	183	612	792	1
Vida,	292	174	313	183	612	792	1
Universidad	316	174	365	183	612	792	1
Estatal	368	174	396	183	612	792	1
Amazónica,	399	174	446	183	612	792	1
Puyo,	448	174	471	183	612	792	1
Pastaza,	474	174	508	183	612	792	1
Ecuador	510	174	545	183	612	792	1
2	136	184	139	189	612	792	1
Unidad	139	186	169	195	612	792	1
Educativa	172	186	212	195	612	792	1
Fiscomisional	215	186	271	195	612	792	1
Cristóbal	274	186	312	195	612	792	1
Colón,	314	186	341	195	612	792	1
Cantón	344	186	373	195	612	792	1
Mera,	376	186	400	195	612	792	1
Pastaza,	402	186	436	195	612	792	1
Ecuador	439	186	473	195	612	792	1
kdieguez@uea.edu.ec	261	197	348	206	612	792	1
(Recibido	179	208	211	216	612	792	1
el	213	208	219	216	612	792	1
23	221	208	229	216	612	792	1
de	231	208	238	216	612	792	1
mayo	240	208	258	216	612	792	1
2020,	260	208	278	216	612	792	1
aceptado	280	208	309	216	612	792	1
para	311	208	324	216	612	792	1
publicación	326	208	364	216	612	792	1
el	366	208	371	216	612	792	1
25	373	208	381	216	612	792	1
de	383	208	391	216	612	792	1
junio	393	208	409	216	612	792	1
2020)	411	208	430	216	612	792	1
RESUMEN	57	237	107	246	612	792	1
Palabras	57	368	94	376	612	792	1
Clave:	99	368	127	376	612	792	1
Opciones	132	368	170	376	612	792	1
de	174	368	184	376	612	792	1
Producción	189	368	234	376	612	792	1
Más	239	368	256	376	612	792	1
Limpia,	261	368	292	376	612	792	1
Indicadores	297	368	344	376	612	792	1
Ambientales,	349	368	401	376	612	792	1
Gestión	406	368	437	376	612	792	1
de	442	368	452	376	612	792	1
Residuos,	456	368	495	376	612	792	1
Consumo	500	368	539	376	612	792	1
de	543	368	553	376	612	792	1
Energía.	135	379	168	388	612	792	1
ABSTRACT	57	402	111	411	612	792	1
Keywords:	57	529	103	538	612	792	1
Cleaner	106	529	137	538	612	792	1
Production	139	529	183	538	612	792	1
Options,	186	529	220	538	612	792	1
Environmental	222	529	282	538	612	792	1
Indicators,	284	529	327	538	612	792	1
Waste	329	529	354	538	612	792	1
Management,	357	529	411	538	612	792	1
Energy	414	529	443	538	612	792	1
Consumption.	445	529	502	538	612	792	1
1.	57	559	64	568	612	792	1
INTRODUCCION	71	559	151	568	612	792	1
El	57	580	66	589	612	792	1
cacao	69	580	92	589	612	792	1
es	96	580	104	589	612	792	1
uno	108	580	123	589	612	792	1
de	127	580	137	589	612	792	1
los	141	580	152	589	612	792	1
principales	156	580	200	589	612	792	1
cultivos	204	580	235	589	612	792	1
en	239	580	249	589	612	792	1
Ecuador,	253	580	288	589	612	792	1
ocupa	292	580	316	589	612	792	1
el	320	580	327	589	612	792	1
12%	331	580	350	589	612	792	1
de	354	580	363	589	612	792	1
la	367	580	374	589	612	792	1
superficie	378	580	417	589	612	792	1
cultivada	421	580	458	589	612	792	1
y	462	580	467	589	612	792	1
proporciona	471	580	519	589	612	792	1
empleo	523	580	552	589	612	792	1
directo	57	591	84	600	612	792	1
a	87	591	91	600	612	792	1
aproximadamente	94	591	166	600	612	792	1
el	168	591	175	600	612	792	1
4%	178	591	192	600	612	792	1
de	194	591	204	600	612	792	1
la	206	591	213	600	612	792	1
población	216	591	256	600	612	792	1
activa	258	591	282	600	612	792	1
del	285	591	297	600	612	792	1
país	299	591	316	600	612	792	1
[1].	319	591	333	600	612	792	1
En	338	591	349	600	612	792	1
el	352	591	359	600	612	792	1
2019,	362	591	384	600	612	792	1
Ecuador	387	591	420	600	612	792	1
tuvo	423	591	440	600	612	792	1
una	443	591	457	600	612	792	1
producción	460	591	505	600	612	792	1
de	508	591	517	600	612	792	1
297	520	591	535	600	612	792	1
067	537	591	553	600	612	792	1
toneladas	57	603	94	612	612	792	1
e	97	603	102	612	612	792	1
ingresos	104	603	138	612	612	792	1
$763	141	603	161	612	612	792	1
880	164	603	178	612	612	792	1
386,	181	603	199	612	612	792	1
siendo	202	603	228	612	612	792	1
la	231	603	238	612	612	792	1
mayor	241	603	266	612	612	792	1
parte	269	603	289	612	612	792	1
exportada	292	603	331	612	612	792	1
a	334	603	339	612	612	792	1
otros	342	603	362	612	612	792	1
países	364	603	389	612	612	792	1
en	392	603	401	612	612	792	1
granos	404	603	430	612	612	792	1
(86%),	433	603	461	612	612	792	1
para	464	603	481	612	612	792	1
la	484	603	491	612	612	792	1
elaboración	494	603	540	612	612	792	1
de	543	603	553	612	612	792	1
chocolate	57	614	95	623	612	792	1
y	99	614	104	623	612	792	1
otros	107	614	127	623	612	792	1
subproductos	131	614	185	623	612	792	1
[2].	189	614	203	623	612	792	1
Las	207	614	221	623	612	792	1
provincias	225	614	266	623	612	792	1
con	270	614	284	623	612	792	1
mayor	288	614	314	623	612	792	1
producción	318	614	362	623	612	792	1
de	366	614	376	623	612	792	1
cacao	380	614	402	623	612	792	1
se	406	614	414	623	612	792	1
localizan	418	614	454	623	612	792	1
mayoritariamente	458	614	528	623	612	792	1
en	532	614	542	623	612	792	1
la	545	614	553	623	612	792	1
región	57	626	82	635	612	792	1
costa,	85	626	108	635	612	792	1
aunque,	111	626	142	635	612	792	1
en	145	626	155	635	612	792	1
los	158	626	169	635	612	792	1
últimos	172	626	202	635	612	792	1
años,	205	626	226	635	612	792	1
las	229	626	240	635	612	792	1
provincias	243	626	285	635	612	792	1
amazónicas	288	626	334	635	612	792	1
han	337	626	352	635	612	792	1
comenzado	355	626	400	635	612	792	1
a	403	626	408	635	612	792	1
tener	411	626	430	635	612	792	1
una	433	626	448	635	612	792	1
activa	451	626	474	635	612	792	1
participación	477	626	530	635	612	792	1
en	533	626	542	635	612	792	1
el	545	626	552	635	612	792	1
sector.	57	637	83	646	612	792	1
Específicamente,	87	637	155	646	612	792	1
en	159	637	169	646	612	792	1
la	173	637	180	646	612	792	1
provincia	184	637	221	646	612	792	1
de	225	637	235	646	612	792	1
Pastaza	239	637	269	646	612	792	1
existen	273	637	301	646	612	792	1
alrededor	305	637	343	646	612	792	1
de	346	637	356	646	612	792	1
550	360	637	375	646	612	792	1
productores,	379	637	428	646	612	792	1
que	432	637	446	646	612	792	1
aportan	450	637	480	646	612	792	1
la	484	637	491	646	612	792	1
materia	495	637	525	646	612	792	1
prima	529	637	552	646	612	792	1
(granos	57	649	87	658	612	792	1
de	90	649	99	658	612	792	1
cacao)	103	649	129	658	612	792	1
para	132	649	150	658	612	792	1
la	153	649	160	658	612	792	1
demanda	164	649	200	658	612	792	1
local	204	649	223	658	612	792	1
y	227	649	232	658	612	792	1
procesamiento	235	649	293	658	612	792	1
a	297	649	301	658	612	792	1
menor	305	649	330	658	612	792	1
escala	334	649	358	658	612	792	1
en	362	649	371	658	612	792	1
pequeñas	375	649	412	658	612	792	1
asociaciones	415	649	466	658	612	792	1
lo	469	649	477	658	612	792	1
que	481	649	495	658	612	792	1
contribuye	499	649	541	658	612	792	1
al	545	649	552	658	612	792	1
cambio	57	660	86	669	612	792	1
de	89	660	98	669	612	792	1
la	101	660	108	669	612	792	1
matriz	110	660	136	669	612	792	1
productiva	138	660	181	669	612	792	1
[3].	184	660	198	669	612	792	1
Por	57	681	71	690	612	792	1
otra	73	681	89	690	612	792	1
parte,	92	681	114	690	612	792	1
como	117	681	139	690	612	792	1
plantea	142	681	170	690	612	792	1
Konstantas,	173	681	220	690	612	792	1
et	223	681	230	690	612	792	1
al.	233	681	243	690	612	792	1
[4]	246	681	258	690	612	792	1
durante	261	681	290	690	612	792	1
el	293	681	300	690	612	792	1
procesamiento	303	681	361	690	612	792	1
del	364	681	376	690	612	792	1
cacao	379	681	402	690	612	792	1
pueden	405	681	433	690	612	792	1
surgir	436	681	459	690	612	792	1
problemas	462	681	504	690	612	792	1
que	506	681	521	690	612	792	1
afectan	524	681	553	690	612	792	1
el	57	692	64	701	612	792	1
equilibrio	68	692	106	701	612	792	1
del	110	692	123	701	612	792	1
ambiente,	126	692	165	701	612	792	1
pues	169	692	187	701	612	792	1
requiere	191	692	224	701	612	792	1
una	228	692	242	701	612	792	1
considerable	246	692	297	701	612	792	1
demanda	300	692	336	701	612	792	1
de	340	692	350	701	612	792	1
energía,	353	692	385	701	612	792	1
agua	389	692	408	701	612	792	1
y	412	692	417	701	612	792	1
se	421	692	429	701	612	792	1
generan	433	692	464	701	612	792	1
residuos	469	692	502	701	612	792	1
que	506	692	520	701	612	792	1
pueden	524	692	553	701	612	792	1
convertirse	57	704	101	713	612	792	1
en	104	704	113	713	612	792	1
un	116	704	126	713	612	792	1
problema	129	704	167	713	612	792	1
ambiental	170	704	209	713	612	792	1
cuando	212	704	241	713	612	792	1
la	244	704	251	713	612	792	1
disposición	254	704	299	713	612	792	1
es	302	704	311	713	612	792	1
inadecuada.	314	704	361	713	612	792	1
Además,	364	704	399	713	612	792	1
los	402	704	414	713	612	792	1
impactos	417	704	453	713	612	792	1
ambientales	456	704	504	713	612	792	1
asociados	506	704	545	713	612	792	1
a	548	704	553	713	612	792	1
INVESTIGACIÓN	57	734	122	744	612	792	1
&	124	734	131	744	612	792	1
DESARROLLO,	133	734	189	744	612	792	1
Vol.	192	734	207	744	612	792	1
20,	210	734	222	744	612	792	1
No.	225	734	239	744	612	792	1
1:	241	734	249	744	612	792	1
135	251	734	266	744	612	792	1
–	269	734	274	744	612	792	1
146	276	734	291	744	612	792	1
(2020)	293	734	320	744	612	792	1
DOI:	57	746	75	756	612	792	1
10.23881/idupbo.020.1-10i	77	746	189	756	612	792	1
135	538	734	553	744	612	792	1
RAMOS-RAMOS	261	37	326	47	612	792	2
et	328	37	336	47	612	792	2
al.	339	37	349	47	612	792	2
la	57	73	64	82	612	792	2
industria	67	73	102	82	612	792	2
de	105	73	114	82	612	792	2
monocultivo	117	73	167	82	612	792	2
y	171	73	176	82	612	792	2
procesamiento	179	73	237	82	612	792	2
de	240	73	249	82	612	792	2
cacao	252	73	275	82	612	792	2
son	278	73	292	82	612	792	2
significativos	295	73	348	82	612	792	2
[5],	352	73	366	82	612	792	2
y	369	73	374	82	612	792	2
en	377	73	386	82	612	792	2
el	389	73	396	82	612	792	2
procesamiento	399	73	458	82	612	792	2
las	461	73	472	82	612	792	2
tostadoras	475	73	515	82	612	792	2
debido	518	73	545	82	612	792	2
a	548	73	553	82	612	792	2
la	57	85	64	94	612	792	2
quema	66	85	93	94	612	792	2
de	95	85	105	94	612	792	2
combustible	107	85	156	94	612	792	2
fósil	159	85	176	94	612	792	2
son	179	85	193	94	612	792	2
una	196	85	210	94	612	792	2
causa	212	85	235	94	612	792	2
de	237	85	247	94	612	792	2
impactos	249	85	285	94	612	792	2
ambientales	288	85	335	94	612	792	2
[6].	338	85	352	94	612	792	2
	57	106	61	117	612	792	2
Producción	71	108	120	117	612	792	2
más	122	108	139	117	612	792	2
limpia.	142	108	172	117	612	792	2
Una	174	108	192	117	612	792	2
breve	194	108	218	117	612	792	2
revisión	221	108	255	117	612	792	2
de	257	108	267	117	612	792	2
literatura	270	108	311	117	612	792	2
La	57	128	67	137	612	792	2
Producción	72	128	118	137	612	792	2
más	123	128	139	137	612	792	2
limpia	144	128	170	137	612	792	2
(PML),	175	128	205	137	612	792	2
fue	210	128	222	137	612	792	2
definida	227	128	260	137	612	792	2
por	265	128	279	137	612	792	2
el	284	128	291	137	612	792	2
Programa	296	128	335	137	612	792	2
de	340	128	350	137	612	792	2
las	355	128	366	137	612	792	2
Naciones	371	128	408	137	612	792	2
Unidas	413	128	442	137	612	792	2
para	447	128	464	137	612	792	2
el	469	128	476	137	612	792	2
Medio	482	128	508	137	612	792	2
Ambiente	513	128	552	137	612	792	2
(PNUMA)	57	140	99	149	612	792	2
como	103	140	125	149	612	792	2
"la	128	140	140	149	612	792	2
aplicación	143	140	184	149	612	792	2
continua	188	140	222	149	612	792	2
de	225	140	235	149	612	792	2
una	238	140	253	149	612	792	2
estrategia	256	140	294	149	612	792	2
ambiental	298	140	337	149	612	792	2
integrada	341	140	378	149	612	792	2
a	381	140	386	149	612	792	2
los	389	140	401	149	612	792	2
procesos,	404	140	441	149	612	792	2
productos	445	140	484	149	612	792	2
y	488	140	493	149	612	792	2
servicios	497	140	532	149	612	792	2
para	536	140	553	149	612	792	2
aumentar	57	151	94	160	612	792	2
la	98	151	105	160	612	792	2
eficiencia	110	151	148	160	612	792	2
y	153	151	158	160	612	792	2
reducir	162	151	190	160	612	792	2
los	195	151	206	160	612	792	2
riesgos	210	151	239	160	612	792	2
para	243	151	260	160	612	792	2
los	265	151	276	160	612	792	2
seres	281	151	301	160	612	792	2
humanos	305	151	341	160	612	792	2
y	345	151	350	160	612	792	2
el	354	151	362	160	612	792	2
medio	366	151	391	160	612	792	2
ambiente	395	151	432	160	612	792	2
[7].	437	151	451	160	612	792	2
En	455	151	466	160	612	792	2
los	470	151	482	160	612	792	2
últimos	486	151	516	160	612	792	2
años	521	151	539	160	612	792	2
ha	543	151	553	160	612	792	2
evolucionado	57	163	110	172	612	792	2
y	113	163	118	172	612	792	2
se	121	163	129	172	612	792	2
destaca	132	163	161	172	612	792	2
como	164	163	186	172	612	792	2
la	189	163	196	172	612	792	2
principal	199	163	235	172	612	792	2
estrategia	237	163	276	172	612	792	2
productiva	278	163	321	172	612	792	2
para	324	163	341	172	612	792	2
prevenir	344	163	377	172	612	792	2
los	380	163	391	172	612	792	2
impactos	394	163	430	172	612	792	2
ambientales	433	163	481	172	612	792	2
y	484	163	489	172	612	792	2
la	491	163	498	172	612	792	2
eficiencia	501	163	540	172	612	792	2
de	543	163	552	172	612	792	2
los	57	174	68	183	612	792	2
recursos,	73	174	109	183	612	792	2
especialmente	113	174	170	183	612	792	2
por	175	174	188	183	612	792	2
su	193	174	202	183	612	792	2
potencial	206	174	243	183	612	792	2
para	248	174	265	183	612	792	2
aumentar	269	174	307	183	612	792	2
el	311	174	319	183	612	792	2
control	323	174	351	183	612	792	2
operativo	356	174	394	183	612	792	2
y	399	174	404	183	612	792	2
generar	408	174	438	183	612	792	2
ganancias	443	174	482	183	612	792	2
financieras	487	174	531	183	612	792	2
para	535	174	553	183	612	792	2
empresas	57	186	94	195	612	792	2
[8].	96	186	111	195	612	792	2
Las	57	205	71	214	612	792	2
PML	76	205	97	214	612	792	2
inciden	101	205	131	214	612	792	2
en	136	205	145	214	612	792	2
la	150	205	158	214	612	792	2
búsqueda	163	205	200	214	612	792	2
de	205	205	215	214	612	792	2
la	220	205	227	214	612	792	2
conservación	232	205	285	214	612	792	2
de	290	205	299	214	612	792	2
materias	304	205	338	214	612	792	2
primas	343	205	370	214	612	792	2
y	376	205	381	214	612	792	2
energía	385	205	415	214	612	792	2
en	420	205	429	214	612	792	2
los	434	205	446	214	612	792	2
procesos	451	205	486	214	612	792	2
de	491	205	500	214	612	792	2
producción,	505	205	553	214	612	792	2
eliminación	57	217	104	226	612	792	2
de	107	217	117	226	612	792	2
materiales	121	217	162	226	612	792	2
tóxicos,	166	217	197	226	612	792	2
reducción	201	217	240	226	612	792	2
de	244	217	254	226	612	792	2
la	257	217	265	226	612	792	2
toxicidad	268	217	306	226	612	792	2
de	309	217	319	226	612	792	2
todos	323	217	344	226	612	792	2
los	348	217	360	226	612	792	2
desechos	364	217	400	226	612	792	2
antes	403	217	424	226	612	792	2
de	428	217	437	226	612	792	2
que	441	217	455	226	612	792	2
sean	459	217	477	226	612	792	2
generados	481	217	521	226	612	792	2
por	525	217	539	226	612	792	2
un	542	217	552	226	612	792	2
proceso	57	228	88	237	612	792	2
[9].	92	228	106	237	612	792	2
En	110	228	121	237	612	792	2
el	125	228	132	237	612	792	2
caso	136	228	154	237	612	792	2
de	158	228	167	237	612	792	2
los	171	228	183	237	612	792	2
productos,	187	228	229	237	612	792	2
se	233	228	241	237	612	792	2
enfoca	245	228	271	237	612	792	2
en	275	228	285	237	612	792	2
su	289	228	298	237	612	792	2
ciclo	302	228	321	237	612	792	2
de	325	228	335	237	612	792	2
vida	339	228	356	237	612	792	2
y	360	228	365	237	612	792	2
busca	369	228	391	237	612	792	2
reducir	395	228	424	237	612	792	2
el	428	228	435	237	612	792	2
impacto	439	228	471	237	612	792	2
ambiental	475	228	514	237	612	792	2
desde	518	228	541	237	612	792	2
la	545	228	552	237	612	792	2
extracción	57	240	98	249	612	792	2
de	101	240	110	249	612	792	2
materias	113	240	146	249	612	792	2
primas	149	240	176	249	612	792	2
hasta	179	240	199	249	612	792	2
su	202	240	211	249	612	792	2
disposición	213	240	259	249	612	792	2
final	261	240	279	249	612	792	2
[10].	282	240	301	249	612	792	2
Las	57	259	71	268	612	792	2
PML	74	259	94	268	612	792	2
se	97	259	105	268	612	792	2
divide	108	259	133	268	612	792	2
en	136	259	145	268	612	792	2
tres	148	259	162	268	612	792	2
niveles	165	259	193	268	612	792	2
jerárquicos	196	259	241	268	612	792	2
de	243	259	253	268	612	792	2
opciones	255	259	291	268	612	792	2
prácticas	294	259	329	268	612	792	2
en	332	259	341	268	612	792	2
términos	344	259	379	268	612	792	2
de	382	259	391	268	612	792	2
desempeño	394	259	439	268	612	792	2
ambiental,	442	259	483	268	612	792	2
que	486	259	500	268	612	792	2
tienen	503	259	528	268	612	792	2
como	530	259	552	268	612	792	2
objetivo	57	271	89	280	612	792	2
priorizar	93	271	128	280	612	792	2
las	132	271	143	280	612	792	2
acciones	147	271	181	280	612	792	2
de	185	271	194	280	612	792	2
un	198	271	208	280	612	792	2
proyecto	212	271	247	280	612	792	2
[11].	251	271	271	280	612	792	2
Las	275	271	289	280	612	792	2
acciones	293	271	327	280	612	792	2
en	331	271	341	280	612	792	2
el	345	271	352	280	612	792	2
nivel	356	271	376	280	612	792	2
1	380	271	385	280	612	792	2
de	389	271	398	280	612	792	2
PML	402	271	423	280	612	792	2
se	426	271	435	280	612	792	2
centran	439	271	468	280	612	792	2
en	472	271	482	280	612	792	2
la	485	271	493	280	612	792	2
eliminación	497	271	544	280	612	792	2
o	548	271	553	280	612	792	2
reducción	57	282	96	291	612	792	2
de	99	282	108	291	612	792	2
residuos,	111	282	147	291	612	792	2
efluentes	150	282	186	291	612	792	2
y	189	282	194	291	612	792	2
emisiones	197	282	237	291	612	792	2
en	240	282	249	291	612	792	2
la	252	282	259	291	612	792	2
fuente,	262	282	289	291	612	792	2
lo	292	282	300	291	612	792	2
que	303	282	317	291	612	792	2
implica	320	282	350	291	612	792	2
cambios	353	282	386	291	612	792	2
generales	389	282	427	291	612	792	2
en	430	282	439	291	612	792	2
el	442	282	450	291	612	792	2
producto	452	282	488	291	612	792	2
o	491	282	496	291	612	792	2
proceso	499	282	531	291	612	792	2
de	533	282	543	291	612	792	2
la	546	282	553	291	612	792	2
empresa,	57	294	92	303	612	792	2
algunos	99	294	130	303	612	792	2
como:	136	294	161	303	612	792	2
limpieza,	168	294	205	303	612	792	2
sustitución	212	294	255	303	612	792	2
de	261	294	271	303	612	792	2
materias	278	294	311	303	612	792	2
primas,	318	294	348	303	612	792	2
cambios	354	294	387	303	612	792	2
tecnológicos	394	294	445	303	612	792	2
[12].	451	294	470	303	612	792	2
Por	477	294	491	303	612	792	2
su	497	294	506	303	612	792	2
parte,	513	294	535	303	612	792	2
las	542	294	553	303	612	792	2
intervenciones	57	305	115	314	612	792	2
del	120	305	132	314	612	792	2
nivel	138	305	157	314	612	792	2
2	163	305	168	314	612	792	2
involucran	173	305	216	314	612	792	2
reciclaje	221	305	255	314	612	792	2
interno,	260	305	291	314	612	792	2
acciones	296	305	330	314	612	792	2
como	336	305	358	314	612	792	2
la	363	305	370	314	612	792	2
recuperación	376	305	427	314	612	792	2
y	433	305	438	314	612	792	2
reutilización	443	305	493	314	612	792	2
de	498	305	508	314	612	792	2
energía	513	305	543	314	612	792	2
y	548	305	553	314	612	792	2
materiales	57	317	98	326	612	792	2
desperdiciados	102	317	161	326	612	792	2
en	165	317	175	326	612	792	2
el	179	317	186	326	612	792	2
proceso	190	317	221	326	612	792	2
de	225	317	235	326	612	792	2
producción	239	317	284	326	612	792	2
pueden	288	317	316	326	612	792	2
ser	320	317	332	326	612	792	2
algunas	336	317	367	326	612	792	2
de	371	317	380	326	612	792	2
ellas.	384	317	405	326	612	792	2
Finalmente,	409	317	456	326	612	792	2
en	460	317	470	326	612	792	2
el	474	317	481	326	612	792	2
nivel	485	317	505	326	612	792	2
3	509	317	514	326	612	792	2
de	518	317	528	326	612	792	2
PML	532	317	552	326	612	792	2
involucran	57	328	99	337	612	792	2
reciclaje	103	328	137	337	612	792	2
externo,	140	328	172	337	612	792	2
por	176	328	189	337	612	792	2
el	193	328	200	337	612	792	2
cual	203	328	220	337	612	792	2
otras	223	328	243	337	612	792	2
compañías	246	328	289	337	612	792	2
usan	292	328	311	337	612	792	2
los	314	328	326	337	612	792	2
desechos	329	328	365	337	612	792	2
como	369	328	391	337	612	792	2
materia	394	328	424	337	612	792	2
prima	428	328	451	337	612	792	2
para	454	328	471	337	612	792	2
sus	475	328	488	337	612	792	2
productos;	491	328	534	337	612	792	2
y	537	328	542	337	612	792	2
el	546	328	553	337	612	792	2
reciclaje	57	340	91	349	612	792	2
de	94	340	103	349	612	792	2
residuos,	106	340	142	349	612	792	2
efluentes	145	340	181	349	612	792	2
y	184	340	189	349	612	792	2
/	192	340	195	349	612	792	2
o	198	340	203	349	612	792	2
emisiones	207	340	247	349	612	792	2
por	250	340	263	349	612	792	2
ciclos	266	340	289	349	612	792	2
biogénicos,	293	340	338	349	612	792	2
que	342	340	356	349	612	792	2
busca	359	340	382	349	612	792	2
la	385	340	392	349	612	792	2
reintegración	395	340	448	349	612	792	2
de	451	340	461	349	612	792	2
la	464	340	471	349	612	792	2
materia	474	340	504	349	612	792	2
orgánica	507	340	542	349	612	792	2
al	545	340	552	349	612	792	2
medio	57	351	82	360	612	792	2
ambiente	84	351	121	360	612	792	2
a	123	351	128	360	612	792	2
través	130	351	154	360	612	792	2
de	156	351	166	360	612	792	2
los	168	351	180	360	612	792	2
procesos	183	351	218	360	612	792	2
naturales	220	351	256	360	612	792	2
(biogeoquímicos)	259	351	329	360	612	792	2
[11].	332	351	351	360	612	792	2
Por	57	371	71	380	612	792	2
otro	75	371	91	380	612	792	2
lado,	95	371	115	380	612	792	2
la	119	371	126	380	612	792	2
ecoeficiencia	130	371	183	380	612	792	2
en	187	371	196	380	612	792	2
los	200	371	212	380	612	792	2
últimos	216	371	246	380	612	792	2
años	250	371	268	380	612	792	2
se	272	371	281	380	612	792	2
ha	285	371	294	380	612	792	2
popularizado	298	371	351	380	612	792	2
como	355	371	377	380	612	792	2
una	381	371	395	380	612	792	2
filosofía	399	371	433	380	612	792	2
de	437	371	446	380	612	792	2
gestión	450	371	479	380	612	792	2
que	483	371	498	380	612	792	2
alienta	502	371	528	380	612	792	2
a	533	371	537	380	612	792	2
las	541	371	552	380	612	792	2
empresas	57	382	94	391	612	792	2
a	101	382	105	391	612	792	2
equilibrar	112	382	151	391	612	792	2
su	158	382	167	391	612	792	2
desempeño	174	382	219	391	612	792	2
ambiental	226	382	266	391	612	792	2
y	273	382	278	391	612	792	2
económico	285	382	329	391	612	792	2
promoviendo	336	382	389	391	612	792	2
la	396	382	403	391	612	792	2
innovación,	411	382	458	391	612	792	2
el	465	382	472	391	612	792	2
crecimiento	479	382	526	391	612	792	2
y	533	382	538	391	612	792	2
la	546	382	553	391	612	792	2
competitividad,	57	394	119	403	612	792	2
en	122	394	131	403	612	792	2
intentar	134	394	164	403	612	792	2
alcanzar	167	394	201	403	612	792	2
un	204	394	214	403	612	792	2
cambio	216	394	246	403	612	792	2
sostenible	249	394	289	403	612	792	2
en	292	394	301	403	612	792	2
los	304	394	316	403	612	792	2
negocios	318	394	354	403	612	792	2
y	357	394	362	403	612	792	2
el	365	394	372	403	612	792	2
consumo	375	394	411	403	612	792	2
[13].	414	394	433	403	612	792	2
Varios	436	394	462	403	612	792	2
autores	465	394	494	403	612	792	2
han	497	394	511	403	612	792	2
declarado	514	394	553	403	612	792	2
que	57	405	71	414	612	792	2
la	77	405	84	414	612	792	2
ecoeficiencia	91	405	143	414	612	792	2
puede	150	405	174	414	612	792	2
ayudar	180	405	207	414	612	792	2
al	213	405	221	414	612	792	2
desarrollo	227	405	267	414	612	792	2
sostenible	273	405	313	414	612	792	2
al	319	405	326	414	612	792	2
integrar	333	405	364	414	612	792	2
actividades	370	405	415	414	612	792	2
en	421	405	431	414	612	792	2
cualquier	437	405	474	414	612	792	2
tipo	481	405	496	414	612	792	2
de	502	405	512	414	612	792	2
negocio,	518	405	552	414	612	792	2
independientemente	57	417	137	426	612	792	2
del	140	417	152	426	612	792	2
tamaño	155	417	184	426	612	792	2
de	187	417	197	426	612	792	2
la	200	417	207	426	612	792	2
empresa	210	417	243	426	612	792	2
o	246	417	251	426	612	792	2
la	254	417	261	426	612	792	2
situación	264	417	300	426	612	792	2
económica	303	417	346	426	612	792	2
[14],	349	417	369	426	612	792	2
y	371	417	376	426	612	792	2
especialmente,	379	417	438	426	612	792	2
ha	441	417	450	426	612	792	2
sido	453	417	470	426	612	792	2
útil	473	417	486	426	612	792	2
en	489	417	499	426	612	792	2
las	501	417	513	426	612	792	2
pequeñas	516	417	553	426	612	792	2
y	57	428	62	437	612	792	2
medianas	66	428	103	437	612	792	2
empresas	107	428	144	437	612	792	2
(PYME)	148	428	182	437	612	792	2
de	186	428	196	437	612	792	2
los	200	428	211	437	612	792	2
países	215	428	240	437	612	792	2
emergentes,	243	428	291	437	612	792	2
porque	295	428	323	437	612	792	2
ha	327	428	336	437	612	792	2
generado	340	428	377	437	612	792	2
ahorros	380	428	410	437	612	792	2
económicos	414	428	462	437	612	792	2
en	466	428	475	437	612	792	2
el	479	428	486	437	612	792	2
mantenimiento,	490	428	552	437	612	792	2
ahorros	57	440	87	449	612	792	2
en	90	440	99	449	612	792	2
el	103	440	110	449	612	792	2
consumo	113	440	149	449	612	792	2
de	153	440	162	449	612	792	2
agua,	165	440	187	449	612	792	2
una	190	440	204	449	612	792	2
reducción	208	440	247	449	612	792	2
en	250	440	260	449	612	792	2
el	263	440	270	449	612	792	2
uso	274	440	287	449	612	792	2
de	291	440	300	449	612	792	2
materias	304	440	337	449	612	792	2
primas	341	440	368	449	612	792	2
y	371	440	376	449	612	792	2
/	379	440	382	449	612	792	2
o	386	440	391	449	612	792	2
demanda	394	440	430	449	612	792	2
de	433	440	443	449	612	792	2
energía,	446	440	478	449	612	792	2
así	481	440	492	449	612	792	2
como	496	440	518	449	612	792	2
algunos	521	440	552	449	612	792	2
cambios	57	451	90	460	612	792	2
en	94	451	103	460	612	792	2
las	107	451	118	460	612	792	2
propiedades	122	451	170	460	612	792	2
de	174	451	183	460	612	792	2
los	187	451	199	460	612	792	2
productos	203	451	242	460	612	792	2
[15].	246	451	265	460	612	792	2
Mientras,	269	451	307	460	612	792	2
los	311	451	322	460	612	792	2
indicadores	326	451	372	460	612	792	2
de	376	451	386	460	612	792	2
ecoeficiencia	389	451	442	460	612	792	2
miden	446	451	471	460	612	792	2
la	475	451	482	460	612	792	2
relación	486	451	518	460	612	792	2
entre	522	451	541	460	612	792	2
el	545	451	553	460	612	792	2
funcionamiento	57	463	119	472	612	792	2
ambiental	122	463	161	472	612	792	2
y	164	463	169	472	612	792	2
el	171	463	178	472	612	792	2
funcionamiento	181	463	244	472	612	792	2
financiero	246	463	287	472	612	792	2
de	289	463	299	472	612	792	2
la	301	463	309	472	612	792	2
empresa,	311	463	347	472	612	792	2
para	349	463	367	472	612	792	2
ciertos	369	463	396	472	612	792	2
problemas	398	463	440	472	612	792	2
ambientales	442	463	490	472	612	792	2
globales.	492	463	528	472	612	792	2
	57	484	61	495	612	792	2
PML.	71	486	96	495	612	792	2
Ecuador	98	486	135	495	612	792	2
Desde	57	507	82	515	612	792	2
1994,	84	507	107	515	612	792	2
el	109	507	116	515	612	792	2
PNUMA,	119	507	157	515	612	792	2
en	160	507	169	515	612	792	2
asociación	172	507	214	515	612	792	2
con	217	507	231	515	612	792	2
la	234	507	241	515	612	792	2
Organización	243	507	297	515	612	792	2
de	300	507	309	515	612	792	2
las	312	507	323	515	612	792	2
Naciones	325	507	362	515	612	792	2
Unidas	365	507	393	515	612	792	2
para	396	507	413	515	612	792	2
el	416	507	423	515	612	792	2
Desarrollo	425	507	468	515	612	792	2
Industrial	470	507	508	515	612	792	2
(ONUDI),	511	507	552	515	612	792	2
estableció	57	518	97	527	612	792	2
el	103	518	110	527	612	792	2
programa	117	518	155	527	612	792	2
para	162	518	179	527	612	792	2
alentar	186	518	213	527	612	792	2
la	220	518	227	527	612	792	2
creación	234	518	268	527	612	792	2
de	274	518	284	527	612	792	2
Centros	290	518	321	527	612	792	2
Nacionales	328	518	372	527	612	792	2
de	379	518	388	527	612	792	2
Producción	395	518	441	527	612	792	2
más	447	518	463	527	612	792	2
Limpia	470	518	499	527	612	792	2
(CN-PML),	505	518	553	527	612	792	2
especialmente	57	530	113	539	612	792	2
en	116	530	125	539	612	792	2
los	128	530	139	539	612	792	2
países	142	530	166	539	612	792	2
en	169	530	178	539	612	792	2
desarrollo,	181	530	223	539	612	792	2
con	226	530	240	539	612	792	2
la	243	530	250	539	612	792	2
finalidad	253	530	288	539	612	792	2
de	290	530	300	539	612	792	2
brindar	302	530	331	539	612	792	2
servicios	334	530	369	539	612	792	2
básicos	372	530	401	539	612	792	2
como	404	530	426	539	612	792	2
la	428	530	436	539	612	792	2
difusión	438	530	471	539	612	792	2
de	473	530	483	539	612	792	2
los	485	530	497	539	612	792	2
beneficios	499	530	540	539	612	792	2
de	543	530	552	539	612	792	2
las	57	541	68	550	612	792	2
PML,	71	541	94	550	612	792	2
asistencia	96	541	135	550	612	792	2
técnica	138	541	166	550	612	792	2
personalizada	169	541	224	550	612	792	2
a	227	541	232	550	612	792	2
empresas,	235	541	274	550	612	792	2
capacitación	277	541	327	550	612	792	2
de	330	541	339	550	612	792	2
especialistas	342	541	392	550	612	792	2
y	395	541	400	550	612	792	2
creación	403	541	437	550	612	792	2
de	440	541	449	550	612	792	2
capacidad	452	541	492	550	612	792	2
local,	495	541	517	550	612	792	2
difusión	520	541	552	550	612	792	2
de	57	553	66	562	612	792	2
información	69	553	118	562	612	792	2
técnica,	121	553	152	562	612	792	2
asistencia	155	553	194	562	612	792	2
en	197	553	207	562	612	792	2
la	210	553	217	562	612	792	2
preparación	220	553	268	562	612	792	2
de	271	553	280	562	612	792	2
proyectos	283	553	322	562	612	792	2
de	325	553	334	562	612	792	2
inversión	338	553	375	562	612	792	2
y	378	553	383	562	612	792	2
asistencia	386	553	425	562	612	792	2
a	428	553	433	562	612	792	2
los	436	553	447	562	612	792	2
gobiernos	451	553	490	562	612	792	2
locales	493	553	521	562	612	792	2
[9].	524	553	539	562	612	792	2
En	542	553	553	562	612	792	2
Ecuador,	57	564	92	573	612	792	2
el	95	564	102	573	612	792	2
Centro	105	564	132	573	612	792	2
Ecuatoriano	135	564	183	573	612	792	2
de	186	564	196	573	612	792	2
Eficiencia	198	564	239	573	612	792	2
de	242	564	251	573	612	792	2
Recursos	254	564	290	573	612	792	2
y	293	564	298	573	612	792	2
Producción	301	564	347	573	612	792	2
más	349	564	365	573	612	792	2
Limpia	368	564	397	573	612	792	2
(CEER),	400	564	434	573	612	792	2
tiene	438	564	457	573	612	792	2
el	460	564	467	573	612	792	2
objetivo	470	564	503	573	612	792	2
de	505	564	515	573	612	792	2
impulsar	518	564	553	573	612	792	2
esta	57	576	72	584	612	792	2
estrategia	75	576	113	584	612	792	2
y	116	576	121	584	612	792	2
promover	123	576	162	584	612	792	2
el	165	576	172	584	612	792	2
uso	174	576	188	584	612	792	2
eficiente	191	576	225	584	612	792	2
de	228	576	237	584	612	792	2
recursos	240	576	273	584	612	792	2
y	276	576	281	584	612	792	2
las	283	576	294	584	612	792	2
PML	297	576	317	584	612	792	2
a	320	576	324	584	612	792	2
nivel	327	576	347	584	612	792	2
nacional.	349	576	386	584	612	792	2
Recientemente,	389	576	450	584	612	792	2
se	453	576	461	584	612	792	2
publicó	464	576	494	584	612	792	2
la	496	576	503	584	612	792	2
guía	506	576	523	584	612	792	2
para	526	576	543	584	612	792	2
la	546	576	553	584	612	792	2
implementación	57	587	121	596	612	792	2
de	124	587	133	596	612	792	2
las	136	587	147	596	612	792	2
PML	149	587	170	596	612	792	2
a	173	587	177	596	612	792	2
nivel	180	587	200	596	612	792	2
nacional	202	587	236	596	612	792	2
[16],	239	587	258	596	612	792	2
pero	261	587	279	596	612	792	2
contiene	281	587	315	596	612	792	2
pocos	318	587	341	596	612	792	2
casos	344	587	365	596	612	792	2
de	368	587	377	596	612	792	2
estudio,	380	587	411	596	612	792	2
y	414	587	419	596	612	792	2
varios	422	587	446	596	612	792	2
sectores	449	587	481	596	612	792	2
importantes	484	587	531	596	612	792	2
en	533	587	543	596	612	792	2
la	546	587	553	596	612	792	2
económica	57	599	100	608	612	792	2
nacional,	103	599	140	608	612	792	2
y	143	599	148	608	612	792	2
que	151	599	166	608	612	792	2
merecen	169	599	203	608	612	792	2
atención,	207	599	243	608	612	792	2
no	247	599	256	608	612	792	2
han	260	599	274	608	612	792	2
sido	278	599	294	608	612	792	2
analizados.	298	599	343	608	612	792	2
Además,	346	599	382	608	612	792	2
existe	385	599	408	608	612	792	2
poco	412	599	431	608	612	792	2
conocimiento	435	599	489	608	612	792	2
en	493	599	502	608	612	792	2
los	506	599	517	608	612	792	2
sectores	521	599	553	608	612	792	2
productivos	57	610	104	619	612	792	2
nacionales	107	610	149	619	612	792	2
y	152	610	157	619	612	792	2
según	160	610	183	619	612	792	2
la	186	610	193	619	612	792	2
revisión	196	610	229	619	612	792	2
de	232	610	241	619	612	792	2
la	244	610	251	619	612	792	2
literatura,	254	610	293	619	612	792	2
existen	296	610	324	619	612	792	2
estudios	327	610	360	619	612	792	2
de	363	610	372	619	612	792	2
casos	375	610	397	619	612	792	2
limitados	400	610	437	619	612	792	2
sobre	440	610	462	619	612	792	2
la	465	610	472	619	612	792	2
implementación	475	610	540	619	612	792	2
de	543	610	552	619	612	792	2
estrategias	57	621	99	630	612	792	2
de	102	621	111	630	612	792	2
PML	114	621	135	630	612	792	2
en	138	621	147	630	612	792	2
las	150	621	161	630	612	792	2
pequeñas	164	621	201	630	612	792	2
y	204	621	209	630	612	792	2
medianas	212	621	250	630	612	792	2
industrias	253	621	292	630	612	792	2
de	295	621	304	630	612	792	2
procesamiento	307	621	365	630	612	792	2
de	368	621	378	630	612	792	2
cacao	381	621	404	630	612	792	2
en	407	621	416	630	612	792	2
comparación	419	621	471	630	612	792	2
con	473	621	488	630	612	792	2
otras	491	621	510	630	612	792	2
industrias	513	621	553	630	612	792	2
alimentarias.	57	633	108	642	612	792	2
Puesto	57	654	83	663	612	792	2
que,	87	654	103	663	612	792	2
en	107	654	116	663	612	792	2
Ecuador,	120	654	155	663	612	792	2
es	159	654	167	663	612	792	2
un	170	654	180	663	612	792	2
sector	184	654	208	663	612	792	2
en	211	654	220	663	612	792	2
crecimiento,	224	654	273	663	612	792	2
por	277	654	290	663	612	792	2
la	294	654	301	663	612	792	2
diversificación	304	654	364	663	612	792	2
y	367	654	372	663	612	792	2
búsqueda	375	654	413	663	612	792	2
de	416	654	426	663	612	792	2
nuevos	429	654	458	663	612	792	2
productos	461	654	500	663	612	792	2
y	504	654	509	663	612	792	2
mercados,	512	654	553	663	612	792	2
este	57	665	72	674	612	792	2
estudio	76	665	105	674	612	792	2
se	109	665	117	674	612	792	2
realizó	121	665	148	674	612	792	2
con	152	665	166	674	612	792	2
el	170	665	177	674	612	792	2
objetivo	181	665	214	674	612	792	2
de	218	665	227	674	612	792	2
demostrar	231	665	270	674	612	792	2
que	274	665	289	674	612	792	2
la	293	665	300	674	612	792	2
estrategia	304	665	342	674	612	792	2
de	346	665	355	674	612	792	2
PML	359	665	379	674	612	792	2
puede	383	665	407	674	612	792	2
ayudar	411	665	438	674	612	792	2
a	442	665	446	674	612	792	2
las	450	665	461	674	612	792	2
pequeñas	465	665	503	674	612	792	2
y	506	665	511	674	612	792	2
medianas	515	665	553	674	612	792	2
industrias	57	677	95	686	612	792	2
a	98	677	103	686	612	792	2
mejorar	106	677	137	686	612	792	2
su	140	677	149	686	612	792	2
desempeño	152	677	197	686	612	792	2
ambiental	200	677	239	686	612	792	2
y	242	677	247	686	612	792	2
económico.	250	677	297	686	612	792	2
Una	300	677	316	686	612	792	2
de	319	677	329	686	612	792	2
las	332	677	343	686	612	792	2
pequeñas	346	677	383	686	612	792	2
empresas	386	677	423	686	612	792	2
que	426	677	440	686	612	792	2
se	443	677	452	686	612	792	2
encuentra	455	677	494	686	612	792	2
en	497	677	506	686	612	792	2
proceso	509	677	540	686	612	792	2
de	543	677	553	686	612	792	2
emprendimiento	57	688	122	697	612	792	2
y	127	688	132	697	612	792	2
que	136	688	151	697	612	792	2
tiene	155	688	175	697	612	792	2
como	179	688	201	697	612	792	2
objetivo	206	688	239	697	612	792	2
brindar	243	688	272	697	612	792	2
un	277	688	287	697	612	792	2
valor	291	688	312	697	612	792	2
agregado	316	688	353	697	612	792	2
al	358	688	365	697	612	792	2
cacao	370	688	393	697	612	792	2
ecuatoriano,	397	688	446	697	612	792	2
es	451	688	459	697	612	792	2
la	464	688	471	697	612	792	2
Finca	475	688	498	697	612	792	2
Saquifrancia	502	688	553	697	612	792	2
ubicada	57	700	88	709	612	792	2
en	90	700	100	709	612	792	2
la	102	700	109	709	612	792	2
parroquia	112	700	150	709	612	792	2
Puyo,	153	700	176	709	612	792	2
que	178	700	193	709	612	792	2
desde	195	700	218	709	612	792	2
hace	221	700	239	709	612	792	2
aproximadamente	241	700	313	709	612	792	2
5	315	700	320	709	612	792	2
años	323	700	341	709	612	792	2
inició	344	700	366	709	612	792	2
la	369	700	376	709	612	792	2
producción	379	700	424	709	612	792	2
de	426	700	436	709	612	792	2
pasta	438	700	459	709	612	792	2
pura	461	700	479	709	612	792	2
de	482	700	491	709	612	792	2
cacao.	494	700	519	709	612	792	2
136	57	746	72	756	612	792	2
INVESTIGACIÓN	289	746	353	756	612	792	2
&	355	746	362	756	612	792	2
DESARROLLO,	364	746	421	756	612	792	2
Vol.	423	746	439	756	612	792	2
20,	441	746	454	756	612	792	2
No.	456	746	470	756	612	792	2
1:	473	746	480	756	612	792	2
135	483	746	498	756	612	792	2
–	500	746	505	756	612	792	2
146	507	746	523	756	612	792	2
(2020)	525	746	551	756	612	792	2
PRODUCCIÓN	148	37	204	47	612	792	3
MÁS	207	37	226	47	612	792	3
LIMPIA	228	37	257	47	612	792	3
Y	259	37	264	47	612	792	3
ECOEFICIENCIA	266	37	328	47	612	792	3
EN	330	37	341	47	612	792	3
EL	343	37	353	47	612	792	3
PROCESADO	355	37	405	47	612	792	3
DEL	408	37	423	47	612	792	3
CACAO…	425	37	461	47	612	792	3
El	57	73	66	82	612	792	3
estudio	70	73	99	82	612	792	3
se	103	73	112	82	612	792	3
centra	116	73	141	82	612	792	3
en	145	73	155	82	612	792	3
las	159	73	170	82	612	792	3
oportunidades	175	73	231	82	612	792	3
de	236	73	245	82	612	792	3
PML	250	73	270	82	612	792	3
que	275	73	289	82	612	792	3
pueden	294	73	323	82	612	792	3
reducir	327	73	355	82	612	792	3
las	360	73	371	82	612	792	3
problemáticas	376	73	432	82	612	792	3
ambientales	437	73	484	82	612	792	3
en	489	73	498	82	612	792	3
la	503	73	510	82	612	792	3
planta	515	73	539	82	612	792	3
de	544	73	553	82	612	792	3
producción	57	85	102	94	612	792	3
de	105	85	114	94	612	792	3
cacao,	117	85	142	94	612	792	3
mediante	145	85	182	94	612	792	3
el	185	85	192	94	612	792	3
uso	195	85	208	94	612	792	3
de	211	85	221	94	612	792	3
datos	224	85	245	94	612	792	3
cuantitativos	248	85	299	94	612	792	3
reales.	302	85	327	94	612	792	3
Además,	331	85	366	94	612	792	3
puede	369	85	392	94	612	792	3
ser	395	85	407	94	612	792	3
un	410	85	420	94	612	792	3
caso	423	85	441	94	612	792	3
local	444	85	463	94	612	792	3
para	466	85	483	94	612	792	3
referencia	486	85	526	94	612	792	3
futura	529	85	553	94	612	792	3
de	57	96	66	105	612	792	3
la	69	96	76	105	612	792	3
literatura,	79	96	118	105	612	792	3
ya	121	96	130	105	612	792	3
que	133	96	147	105	612	792	3
todavía	150	96	180	105	612	792	3
hay	183	96	197	105	612	792	3
muchas	200	96	231	105	612	792	3
oportunidades	234	96	290	105	612	792	3
de	293	96	303	105	612	792	3
investigación	306	96	359	105	612	792	3
para	362	96	379	105	612	792	3
esta	382	96	398	105	612	792	3
industria,	401	96	438	105	612	792	3
especialmente	441	96	497	105	612	792	3
en	500	96	510	105	612	792	3
el	513	96	520	105	612	792	3
manejo	523	96	552	105	612	792	3
de	57	108	66	117	612	792	3
desechos	71	108	107	117	612	792	3
orgánicos.	111	108	153	117	612	792	3
Por	158	108	172	117	612	792	3
lo	176	108	184	117	612	792	3
tanto,	189	108	211	117	612	792	3
el	216	108	223	117	612	792	3
objetivo	228	108	260	117	612	792	3
del	265	108	278	117	612	792	3
presente	282	108	315	117	612	792	3
estudio	320	108	349	117	612	792	3
es	354	108	362	117	612	792	3
determinar	367	108	410	117	612	792	3
la	415	108	422	117	612	792	3
viabilidad	427	108	467	117	612	792	3
de	471	108	481	117	612	792	3
la	486	108	493	117	612	792	3
aplicación	497	108	539	117	612	792	3
de	543	108	553	117	612	792	3
estrategias	57	119	99	128	612	792	3
de	101	119	111	128	612	792	3
PML,	113	119	136	128	612	792	3
en	139	119	148	128	612	792	3
el	151	119	158	128	612	792	3
procesamiento	160	119	219	128	612	792	3
del	221	119	233	128	612	792	3
cacao	236	119	259	128	612	792	3
en	261	119	271	128	612	792	3
la	273	119	280	128	612	792	3
Finca	283	119	305	128	612	792	3
Saquifrancia,	307	119	360	128	612	792	3
Puyo,	363	119	386	128	612	792	3
Pastaza,	389	119	421	128	612	792	3
Ecuador.	424	119	460	128	612	792	3
2.	57	142	64	151	612	792	3
MATERIALES	67	142	134	151	612	792	3
Y	136	142	144	151	612	792	3
MÉTODOS	146	142	197	151	612	792	3
2.1	57	163	69	172	612	792	3
Localización	72	163	126	172	612	792	3
La	57	184	67	193	612	792	3
finca	70	184	90	193	612	792	3
Saquifrancia	93	184	144	193	612	792	3
se	147	184	155	193	612	792	3
encuentra	159	184	198	193	612	792	3
ubicada	201	184	232	193	612	792	3
en	235	184	244	193	612	792	3
la	248	184	255	193	612	792	3
Provincia	258	184	296	193	612	792	3
Pastaza,	300	184	332	193	612	792	3
Cantón	336	184	364	193	612	792	3
Pastaza,	368	184	400	193	612	792	3
Parroquia	403	184	442	193	612	792	3
Puyo,	445	184	468	193	612	792	3
Barrio	472	184	497	193	612	792	3
La	500	184	511	193	612	792	3
Palestina,	514	184	552	193	612	792	3
en	57	195	66	204	612	792	3
el	70	195	77	204	612	792	3
km	80	195	93	204	612	792	3
2,	97	195	104	204	612	792	3
100	108	195	123	204	612	792	3
metros	127	195	154	204	612	792	3
al	158	195	165	204	612	792	3
margen	169	195	198	204	612	792	3
izquierdo	202	195	240	204	612	792	3
del	243	195	256	204	612	792	3
paso	259	195	277	204	612	792	3
lateral	281	195	306	204	612	792	3
vía	310	195	322	204	612	792	3
Puyo-Tena,	326	195	372	204	612	792	3
y	376	195	381	204	612	792	3
tiene	385	195	404	204	612	792	3
una	408	195	422	204	612	792	3
extensión	426	195	464	204	612	792	3
de:	468	195	480	204	612	792	3
60	483	195	493	204	612	792	3
948.66	497	195	525	204	612	792	3
m	529	195	536	204	612	792	3
2	536	193	539	199	612	792	3
,	540	195	542	204	612	792	3
la	546	195	553	204	612	792	3
posición	57	206	91	215	612	792	3
geográfica	96	206	139	215	612	792	3
corresponde	145	206	194	215	612	792	3
a	200	206	204	215	612	792	3
las	210	206	221	215	612	792	3
coordenadas	227	206	277	215	612	792	3
1°27'57.57"S	283	206	336	215	612	792	3
;	342	206	345	215	612	792	3
78°	351	206	365	215	612	792	3
0'8.62"O,	371	206	409	215	612	792	3
se	415	206	424	215	612	792	3
encuentra	430	206	468	215	612	792	3
colindando	474	206	519	215	612	792	3
con	525	206	539	215	612	792	3
la	545	206	553	215	612	792	3
Universidad	57	218	105	227	612	792	3
Estatal	109	218	136	227	612	792	3
Amazónica	139	218	185	227	612	792	3
al	188	218	195	227	612	792	3
Norte,	198	218	223	227	612	792	3
posee	227	218	249	227	612	792	3
un	253	218	263	227	612	792	3
ecosistema	266	218	309	227	612	792	3
antropizado	313	218	360	227	612	792	3
ubicado	363	218	395	227	612	792	3
en	398	218	407	227	612	792	3
una	411	218	425	227	612	792	3
zona	428	218	447	227	612	792	3
de	450	218	460	227	612	792	3
transición	463	218	502	227	612	792	3
de	505	218	515	227	612	792	3
cultivos,	518	218	552	227	612	792	3
tiene	57	229	76	238	612	792	3
un	79	229	89	238	612	792	3
clima	91	229	113	238	612	792	3
lluvioso	116	229	148	238	612	792	3
tropical	151	229	181	238	612	792	3
con	184	229	198	238	612	792	3
una	201	229	215	238	612	792	3
temperatura	218	229	265	238	612	792	3
promedio	268	229	306	238	612	792	3
de	309	229	318	238	612	792	3
20°C	321	229	341	238	612	792	3
y	344	229	349	238	612	792	3
precipitaciones	352	229	412	238	612	792	3
de	415	229	424	238	612	792	3
4500	427	229	447	238	612	792	3
mm,	449	229	467	238	612	792	3
está	470	229	485	238	612	792	3
en	488	229	497	238	612	792	3
una	500	229	514	238	612	792	3
zona	517	229	536	238	612	792	3
con	538	229	553	238	612	792	3
pocas	57	241	79	250	612	792	3
edificaciones	82	241	135	250	612	792	3
y	138	241	143	250	612	792	3
cultivos,	145	241	180	250	612	792	3
en	183	241	192	250	612	792	3
la	195	241	202	250	612	792	3
finca	205	241	225	250	612	792	3
se	228	241	236	250	612	792	3
produce	239	241	271	250	612	792	3
caña	274	241	292	250	612	792	3
y	295	241	300	250	612	792	3
cacao	303	241	325	250	612	792	3
(CCN51).	328	241	369	250	612	792	3
Las	371	241	386	250	612	792	3
instalaciones	389	241	440	250	612	792	3
de	443	241	453	250	612	792	3
procesos	455	241	491	250	612	792	3
constan	493	241	524	250	612	792	3
de	527	241	536	250	612	792	3
dos	539	241	553	250	612	792	3
partes	57	253	81	262	612	792	3
la	83	253	90	262	612	792	3
primera	93	253	124	262	612	792	3
que	127	253	141	262	612	792	3
es	144	253	153	262	612	792	3
la	155	253	163	262	612	792	3
zona	165	253	184	262	612	792	3
de	187	253	196	262	612	792	3
preparación	199	253	247	262	612	792	3
de	249	253	259	262	612	792	3
la	261	253	269	262	612	792	3
materia	272	253	301	262	612	792	3
prima,	304	253	330	262	612	792	3
la	333	253	340	262	612	792	3
segunda	343	253	376	262	612	792	3
dedicada	378	253	414	262	612	792	3
al	417	253	424	262	612	792	3
procesamiento	427	253	485	262	612	792	3
de	488	253	498	262	612	792	3
cacao	500	253	523	262	612	792	3
y	526	253	531	262	612	792	3
zona	534	253	553	262	612	792	3
administrativa.	57	264	116	273	612	792	3
La	119	264	129	273	612	792	3
Figura	132	264	158	273	612	792	3
1	160	264	165	273	612	792	3
muestra	168	264	199	273	612	792	3
el	202	264	209	273	612	792	3
mapa	212	264	233	273	612	792	3
de	236	264	245	273	612	792	3
la	248	264	255	273	612	792	3
ubicación	258	264	296	273	612	792	3
geografica	299	264	341	273	612	792	3
de	343	264	353	273	612	792	3
la	355	264	363	273	612	792	3
finca.	365	264	388	273	612	792	3
Figura	218	591	247	600	612	792	3
1:	249	591	258	600	612	792	3
Localización	260	591	312	600	612	792	3
del	314	591	327	600	612	792	3
área	329	591	346	600	612	792	3
de	348	591	358	600	612	792	3
estudio.	360	591	391	600	612	792	3
2.2	57	615	69	624	612	792	3
Metodología	72	615	125	624	612	792	3
de	127	615	137	624	612	792	3
Análisis	140	615	174	624	612	792	3
de	176	615	186	624	612	792	3
Producciones	189	615	246	624	612	792	3
más	248	615	266	624	612	792	3
Limpias	268	615	303	624	612	792	3
Se	57	635	67	644	612	792	3
analizaron	71	635	113	644	612	792	3
las	117	635	128	644	612	792	3
directrices	132	635	174	644	612	792	3
del	179	635	191	644	612	792	3
Programa	195	635	234	644	612	792	3
de	238	635	248	644	612	792	3
Producción	252	635	298	644	612	792	3
más	302	635	318	644	612	792	3
Limpia,	323	635	354	644	612	792	3
diseñado	358	635	394	644	612	792	3
por	398	635	412	644	612	792	3
la	416	635	423	644	612	792	3
Organización	428	635	481	644	612	792	3
de	486	635	495	644	612	792	3
las	500	635	511	644	612	792	3
Naciones	515	635	552	644	612	792	3
Unidas	57	647	85	656	612	792	3
para	88	647	105	656	612	792	3
el	109	647	116	656	612	792	3
Desarrollo	119	647	161	656	612	792	3
Industrial	165	647	203	656	612	792	3
(ONUDI),	206	647	248	656	612	792	3
la	251	647	258	656	612	792	3
guía	261	647	279	656	612	792	3
de	282	647	291	656	612	792	3
PML	295	647	315	656	612	792	3
de	319	647	328	656	612	792	3
Ecuador	331	647	365	656	612	792	3
[16],	368	647	388	656	612	792	3
otras	391	647	410	656	612	792	3
literaturas	414	647	454	656	612	792	3
de	457	647	466	656	612	792	3
estudios	470	647	502	656	612	792	3
de	506	647	515	656	612	792	3
casos	518	647	540	656	612	792	3
en	543	647	553	656	612	792	3
Ecuador	57	658	90	667	612	792	3
[17-19],	93	658	125	667	612	792	3
y	128	658	133	667	612	792	3
se	135	658	143	667	612	792	3
dividió	146	658	174	667	612	792	3
en	177	658	186	667	612	792	3
5	188	658	193	667	612	792	3
etapas.	196	658	223	667	612	792	3
Etapa	57	678	82	687	612	792	3
I:	85	678	92	687	612	792	3
Organización	94	678	148	687	612	792	3
y	151	678	156	687	612	792	3
definición	158	678	199	687	612	792	3
de	202	678	211	687	612	792	3
objetivos	213	678	249	687	612	792	3
y	251	678	256	687	612	792	3
metas	258	678	281	687	612	792	3
de	283	678	292	687	612	792	3
PML	295	678	315	687	612	792	3
dentro	317	678	342	687	612	792	3
de	345	678	354	687	612	792	3
la	356	678	364	687	612	792	3
política	366	678	396	687	612	792	3
ambiental	399	678	438	687	612	792	3
de	441	678	450	687	612	792	3
la	453	678	460	687	612	792	3
empresa:	462	678	498	687	612	792	3
En	501	678	512	687	612	792	3
esta	515	678	530	687	612	792	3
parte	533	678	553	687	612	792	3
inicial,	57	689	84	698	612	792	3
se	87	689	95	698	612	792	3
realizó	98	689	125	698	612	792	3
un	128	689	138	698	612	792	3
acercamiento	141	689	194	698	612	792	3
con	197	689	211	698	612	792	3
el	214	689	221	698	612	792	3
sector	224	689	248	698	612	792	3
de	250	689	260	698	612	792	3
la	263	689	270	698	612	792	3
empresa,	273	689	308	698	612	792	3
y	311	689	316	698	612	792	3
se	319	689	327	698	612	792	3
intentó	330	689	358	698	612	792	3
obtener	361	689	391	698	612	792	3
el	393	689	401	698	612	792	3
compromiso	403	689	453	698	612	792	3
de	456	689	465	698	612	792	3
la	468	689	475	698	612	792	3
gerencia,	478	689	514	698	612	792	3
para	517	689	534	698	612	792	3
ello	537	689	552	698	612	792	3
se	57	701	65	710	612	792	3
expusieron	68	701	112	710	612	792	3
los	115	701	126	710	612	792	3
beneficios	129	701	170	710	612	792	3
económicos	173	701	221	710	612	792	3
y	224	701	229	710	612	792	3
ambientales	232	701	279	710	612	792	3
alcanzables	282	701	328	710	612	792	3
con	331	701	346	710	612	792	3
la	349	701	356	710	612	792	3
aplicación	359	701	400	710	612	792	3
de	403	701	412	710	612	792	3
las	415	701	427	710	612	792	3
PML.	429	701	452	710	612	792	3
También,	455	701	493	710	612	792	3
se	496	701	505	710	612	792	3
organizó	507	701	542	710	612	792	3
el	545	701	553	710	612	792	3
INVESTIGACIÓN	57	746	122	756	612	792	3
&	124	746	131	756	612	792	3
DESARROLLO,	133	746	189	756	612	792	3
Vol.	192	746	207	756	612	792	3
20,	210	746	222	756	612	792	3
No.	225	746	239	756	612	792	3
1:	241	746	249	756	612	792	3
135	251	746	266	756	612	792	3
–	269	746	274	756	612	792	3
146	276	746	291	756	612	792	3
(2020)	293	746	320	756	612	792	3
137	538	746	553	756	612	792	3
RAMOS-RAMOS	261	37	326	47	612	792	4
et	328	37	336	47	612	792	4
al.	339	37	349	47	612	792	4
equipo	57	73	84	82	612	792	4
y	88	73	93	82	612	792	4
se	96	73	105	82	612	792	4
definen	109	73	139	82	612	792	4
sus	142	73	155	82	612	792	4
funciones,	159	73	200	82	612	792	4
y	204	73	209	82	612	792	4
se	213	73	221	82	612	792	4
identifican	225	73	268	82	612	792	4
los	272	73	283	82	612	792	4
principales	287	73	331	82	612	792	4
obstáculos	335	73	377	82	612	792	4
y	381	73	386	82	612	792	4
barreras.	390	73	424	82	612	792	4
Se	428	73	438	82	612	792	4
definen	442	73	472	82	612	792	4
conceptos	476	73	516	82	612	792	4
sobre	520	73	541	82	612	792	4
la	545	73	552	82	612	792	4
producción	57	85	102	94	612	792	4
más	105	85	121	94	612	792	4
limpia,	124	85	152	94	612	792	4
las	155	85	166	94	612	792	4
buenas	169	85	197	94	612	792	4
prácticas	200	85	235	94	612	792	4
en	238	85	248	94	612	792	4
los	251	85	263	94	612	792	4
sistemas	266	85	300	94	612	792	4
de	303	85	312	94	612	792	4
producción	315	85	360	94	612	792	4
en	363	85	373	94	612	792	4
análisis	376	85	406	94	612	792	4
y	409	85	414	94	612	792	4
la	417	85	424	94	612	792	4
legislación	427	85	471	94	612	792	4
ambiental	474	85	513	94	612	792	4
aplicable	517	85	553	94	612	792	4
para	57	96	74	105	612	792	4
ese	77	96	89	105	612	792	4
tipo	92	96	108	105	612	792	4
de	110	96	120	105	612	792	4
actividad	123	96	159	105	612	792	4
económica	162	96	205	105	612	792	4
[18].	208	96	227	105	612	792	4
En	230	96	241	105	612	792	4
esta	244	96	259	105	612	792	4
etapa	262	96	283	105	612	792	4
del	286	96	298	105	612	792	4
estudio,	301	96	332	105	612	792	4
participaron	335	96	383	105	612	792	4
todos	386	96	408	105	612	792	4
los	410	96	422	105	612	792	4
grupos	425	96	452	105	612	792	4
de	455	96	464	105	612	792	4
la	467	96	474	105	612	792	4
empresa	477	96	510	105	612	792	4
(gerencia,	513	96	552	105	612	792	4
producción,	57	108	104	117	612	792	4
trabajadores)	107	108	159	117	612	792	4
y	161	108	166	117	612	792	4
del	169	108	181	117	612	792	4
personal	183	108	217	117	612	792	4
externo,	220	108	252	117	612	792	4
grupo	255	108	278	117	612	792	4
de	281	108	290	117	612	792	4
investigación	292	108	346	117	612	792	4
de	348	108	358	117	612	792	4
PML,	360	108	384	117	612	792	4
universidad.	386	108	435	117	612	792	4
Etapa	57	125	82	134	612	792	4
II:	87	125	98	134	612	792	4
Diagnóstico	104	125	152	134	612	792	4
técnico	157	125	186	134	612	792	4
–	192	123	197	134	612	792	4
económico	202	125	246	134	612	792	4
y	251	125	256	134	612	792	4
ambiental	261	125	301	134	612	792	4
preliminar	306	125	348	134	612	792	4
de	353	125	362	134	612	792	4
la	368	125	375	134	612	792	4
empresa	380	125	414	134	612	792	4
o	419	125	424	134	612	792	4
proceso.	429	125	463	134	612	792	4
Se	468	125	478	134	612	792	4
realizaron	483	125	523	134	612	792	4
varias	529	125	552	134	612	792	4
inspecciones	57	137	108	146	612	792	4
al	112	137	119	146	612	792	4
proceso,	124	137	157	146	612	792	4
desde	162	137	185	146	612	792	4
la	189	137	196	146	612	792	4
recepción	201	137	240	146	612	792	4
de	244	137	253	146	612	792	4
materias	258	137	292	146	612	792	4
primas	296	137	324	146	612	792	4
hasta	328	137	349	146	612	792	4
tener	353	137	373	146	612	792	4
el	377	137	385	146	612	792	4
producto	389	137	425	146	612	792	4
final	429	137	447	146	612	792	4
listo	452	137	469	146	612	792	4
para	474	137	491	146	612	792	4
comercializar.	495	137	552	146	612	792	4
También,	57	148	95	157	612	792	4
como	98	148	120	157	612	792	4
parte	123	148	143	157	612	792	4
del	146	148	158	157	612	792	4
procedimiento,	161	148	221	157	612	792	4
se	225	148	233	157	612	792	4
realizó	236	148	263	157	612	792	4
el	266	148	274	157	612	792	4
diagnóstico	277	148	323	157	612	792	4
inicial,	326	148	353	157	612	792	4
se	356	148	364	157	612	792	4
obtuvo	368	148	395	157	612	792	4
información	398	148	447	157	612	792	4
sobre	450	148	472	157	612	792	4
la	475	148	482	157	612	792	4
actividad,	485	148	524	157	612	792	4
costos	527	148	552	157	612	792	4
de	57	160	66	169	612	792	4
materia	70	160	100	169	612	792	4
prima	103	160	126	169	612	792	4
e	130	160	134	169	612	792	4
insumos,	138	160	174	169	612	792	4
e	178	160	182	169	612	792	4
información	186	160	234	169	612	792	4
ambiental	238	160	277	169	612	792	4
sobre	281	160	303	169	612	792	4
aquellos	306	160	340	169	612	792	4
procesos	343	160	378	169	612	792	4
que	382	160	396	169	612	792	4
generan	400	160	431	169	612	792	4
impactos	435	160	471	169	612	792	4
negativos	475	160	513	169	612	792	4
al	516	160	524	169	612	792	4
medio	527	160	552	169	612	792	4
ambiente.	57	171	96	180	612	792	4
La	101	171	111	180	612	792	4
obtención	116	171	156	180	612	792	4
de	161	171	170	180	612	792	4
estos	176	171	196	180	612	792	4
elementos	201	171	241	180	612	792	4
se	246	171	255	180	612	792	4
llevó	260	171	280	180	612	792	4
a	285	171	289	180	612	792	4
cabo	295	171	313	180	612	792	4
mediante	319	171	355	180	612	792	4
entrevistas,	360	171	405	180	612	792	4
cuestionarios	410	171	463	180	612	792	4
a	468	171	473	180	612	792	4
los	478	171	490	180	612	792	4
propietarios	495	171	543	180	612	792	4
y	548	171	553	180	612	792	4
trabajadores,	57	183	108	192	612	792	4
etc.	112	183	126	192	612	792	4
Se	130	183	139	192	612	792	4
identificaron	143	183	194	192	612	792	4
puntos	198	183	224	192	612	792	4
críticos,	228	183	260	192	612	792	4
se	264	183	272	192	612	792	4
cuantificaron	276	183	329	192	612	792	4
las	332	183	343	192	612	792	4
entradas	347	183	380	192	612	792	4
y	384	183	389	192	612	792	4
salidas,	393	183	422	192	612	792	4
y	426	183	431	192	612	792	4
se	435	183	443	192	612	792	4
contrastó	447	183	483	192	612	792	4
con	487	183	502	192	612	792	4
los	505	183	517	192	612	792	4
reportes	521	183	553	192	612	792	4
obtenidos	57	194	96	203	612	792	4
en	98	194	107	203	612	792	4
la	110	194	117	203	612	792	4
primera	120	194	151	203	612	792	4
fase	153	194	169	203	612	792	4
de	172	194	181	203	612	792	4
este	184	194	199	203	612	792	4
trabajo.	202	194	232	203	612	792	4
Etapa	57	212	82	221	612	792	4
III:	87	212	102	221	612	792	4
Evaluación	106	212	151	221	612	792	4
técnico	156	212	185	221	612	792	4
–	189	210	194	221	612	792	4
económico	199	212	242	221	612	792	4
y	247	212	252	221	612	792	4
ambiental	257	212	296	221	612	792	4
de	301	212	310	221	612	792	4
la	315	212	322	221	612	792	4
empresa.	326	212	362	221	612	792	4
En	366	212	378	221	612	792	4
esta	382	212	398	221	612	792	4
etapa	402	212	423	221	612	792	4
se	428	212	436	221	612	792	4
elaboraron	441	212	483	221	612	792	4
los	488	212	500	221	612	792	4
balances	504	212	538	221	612	792	4
de	543	212	552	221	612	792	4
materiales	57	223	98	232	612	792	4
para	102	223	120	232	612	792	4
las	124	223	135	232	612	792	4
operaciones	140	223	188	232	612	792	4
unitarias	192	223	227	232	612	792	4
críticas,	231	223	263	232	612	792	4
se	268	223	276	232	612	792	4
cuantificaron	280	223	333	232	612	792	4
las	338	223	349	232	612	792	4
condiciones	353	223	401	232	612	792	4
del	405	223	417	232	612	792	4
proceso	421	223	452	232	612	792	4
mediante	457	223	493	232	612	792	4
el	497	223	505	232	612	792	4
registro	509	223	539	232	612	792	4
de	543	223	553	232	612	792	4
cantidades	57	235	99	244	612	792	4
y	105	235	110	244	612	792	4
costo	116	235	137	244	612	792	4
de	143	235	153	244	612	792	4
materiales,	159	235	202	244	612	792	4
insumos	209	235	242	244	612	792	4
y	248	235	253	244	612	792	4
energía	259	235	289	244	612	792	4
consumidos,	295	235	345	244	612	792	4
de	351	235	360	244	612	792	4
residuos,	367	235	402	244	612	792	4
efluentes,	409	235	447	244	612	792	4
emisiones,	453	235	496	244	612	792	4
productos	502	235	541	244	612	792	4
y	548	235	553	244	612	792	4
subproductos	57	246	110	255	612	792	4
generados,	112	246	156	255	612	792	4
se	158	246	166	255	612	792	4
estimaron	169	246	208	255	612	792	4
los	211	246	223	255	612	792	4
costos	225	246	250	255	612	792	4
derivados	253	246	292	255	612	792	4
de	294	246	304	255	612	792	4
las	307	246	318	255	612	792	4
ineficiencias	320	246	371	255	612	792	4
productivas.	373	246	422	255	612	792	4
Se	425	246	435	255	612	792	4
identificaron	438	246	488	255	612	792	4
las	490	246	501	255	612	792	4
causas	503	246	528	255	612	792	4
de	531	246	540	255	612	792	4
las	542	246	553	255	612	792	4
ineficiencias	57	258	105	267	612	792	4
y	109	258	114	267	612	792	4
se	117	258	125	267	612	792	4
seleccionaron	128	258	183	267	612	792	4
las	186	258	197	267	612	792	4
oportunidades	201	258	258	267	612	792	4
a	261	258	265	267	612	792	4
ser	269	258	281	267	612	792	4
evaluadas	284	258	324	267	612	792	4
en	327	258	336	267	612	792	4
términos	340	258	375	267	612	792	4
técnicos	378	258	411	267	612	792	4
y	415	258	420	267	612	792	4
económicos	423	258	471	267	612	792	4
[16].	475	258	494	267	612	792	4
Al	497	258	507	267	612	792	4
final	511	258	529	267	612	792	4
de	532	258	542	267	612	792	4
la	546	258	553	267	612	792	4
etapa,	57	269	80	278	612	792	4
el	85	269	92	278	612	792	4
equipo	98	269	125	278	612	792	4
definió	130	269	158	278	612	792	4
las	163	269	174	278	612	792	4
opciones	179	269	215	278	612	792	4
de	220	269	229	278	612	792	4
mejora	234	269	262	278	612	792	4
a	267	269	271	278	612	792	4
priorizar	276	269	311	278	612	792	4
para	316	269	333	278	612	792	4
la	338	269	345	278	612	792	4
implementación,	350	269	417	278	612	792	4
con	422	269	436	278	612	792	4
el	441	269	449	278	612	792	4
consiguiente	454	269	504	278	612	792	4
estudio	509	269	538	278	612	792	4
de	543	269	552	278	612	792	4
factibilidad.	57	281	105	290	612	792	4
Etapa	57	298	82	307	612	792	4
IV:	88	298	102	307	612	792	4
Formulación	107	298	158	307	612	792	4
de	164	298	173	307	612	792	4
alternativas	179	298	225	307	612	792	4
de	230	298	240	307	612	792	4
producción	245	298	290	307	612	792	4
más	295	298	311	307	612	792	4
limpia:	317	298	345	307	612	792	4
A	350	298	358	307	612	792	4
partir	363	298	385	307	612	792	4
de	390	298	399	307	612	792	4
las	405	298	416	307	612	792	4
deficiencias	421	298	469	307	612	792	4
identificadas	474	298	525	307	612	792	4
y	531	298	536	307	612	792	4
las	541	298	552	307	612	792	4
potenciales	57	310	102	319	612	792	4
opciones	105	310	141	319	612	792	4
de	144	310	154	319	612	792	4
PML,	158	310	181	319	612	792	4
estas	184	310	204	319	612	792	4
se	207	310	216	319	612	792	4
ponen	219	310	244	319	612	792	4
en	247	310	257	319	612	792	4
evaluación	260	310	304	319	612	792	4
para	307	310	325	319	612	792	4
valorar	328	310	357	319	612	792	4
su	360	310	369	319	612	792	4
implementación.	373	310	440	319	612	792	4
En	443	310	454	319	612	792	4
esta	458	310	474	319	612	792	4
etapa	477	310	498	319	612	792	4
se	502	310	510	319	612	792	4
realizó	514	310	541	319	612	792	4
la	545	310	552	319	612	792	4
evaluación	57	321	100	330	612	792	4
de	104	321	114	330	612	792	4
la	118	321	126	330	612	792	4
viabilidad	130	321	170	330	612	792	4
técnica,	175	321	205	330	612	792	4
económica	210	321	253	330	612	792	4
y	258	321	263	330	612	792	4
ambiental	267	321	307	330	612	792	4
de	311	321	321	330	612	792	4
las	325	321	336	330	612	792	4
mismas,	341	321	374	330	612	792	4
y	378	321	383	330	612	792	4
la	388	321	395	330	612	792	4
selección	400	321	437	330	612	792	4
de	441	321	451	330	612	792	4
las	455	321	466	330	612	792	4
opciones	471	321	506	330	612	792	4
de	511	321	520	330	612	792	4
mejora	525	321	553	330	612	792	4
factibles	57	333	90	342	612	792	4
a	94	333	98	342	612	792	4
implementar.	102	333	155	342	612	792	4
La	158	333	169	342	612	792	4
evaluación	172	333	216	342	612	792	4
técnica,	219	333	250	342	612	792	4
incluyó	253	333	283	342	612	792	4
requisitos	287	333	326	342	612	792	4
de	329	333	338	342	612	792	4
materias	342	333	376	342	612	792	4
primas,	380	333	409	342	612	792	4
agua	413	333	432	342	612	792	4
y	435	333	440	342	612	792	4
energía,	444	333	475	342	612	792	4
variaciones	479	333	525	342	612	792	4
de	528	333	537	342	612	792	4
los	541	333	553	342	612	792	4
productos,	57	344	99	353	612	792	4
la	103	344	110	353	612	792	4
modificación	115	344	167	353	612	792	4
de	172	344	182	353	612	792	4
los	186	344	198	353	612	792	4
métodos	202	344	236	353	612	792	4
de	241	344	250	353	612	792	4
producción	255	344	300	353	612	792	4
e	304	344	309	353	612	792	4
instalaciones,	313	344	367	353	612	792	4
y	372	344	377	353	612	792	4
los	382	344	393	353	612	792	4
cambios	398	344	431	353	612	792	4
en	436	344	445	353	612	792	4
la	450	344	457	353	612	792	4
necesidad	461	344	501	353	612	792	4
de	505	344	515	353	612	792	4
recursos	519	344	553	353	612	792	4
humanos.	57	356	95	365	612	792	4
Mientras,	98	356	136	365	612	792	4
en	139	356	148	365	612	792	4
la	151	356	158	365	612	792	4
evaluación	161	356	204	365	612	792	4
económica	207	356	250	365	612	792	4
se	253	356	262	365	612	792	4
evaluó	265	356	291	365	612	792	4
la	294	356	301	365	612	792	4
rentabilidad	304	356	352	365	612	792	4
de	355	356	364	365	612	792	4
cada	367	356	385	365	612	792	4
estrategia	388	356	426	365	612	792	4
de	429	356	439	365	612	792	4
mejora.	441	356	472	365	612	792	4
Además,	475	356	510	365	612	792	4
se	512	356	521	365	612	792	4
analizó	524	356	552	365	612	792	4
la	57	367	64	376	612	792	4
variación	68	367	105	376	612	792	4
de	110	367	119	376	612	792	4
los	124	367	135	376	612	792	4
indicadores	140	367	186	376	612	792	4
del	190	367	202	376	612	792	4
proceso	207	367	238	376	612	792	4
(productivo,	242	367	291	376	612	792	4
técnico	296	367	325	376	612	792	4
y	329	367	334	376	612	792	4
ambiental),	339	367	384	376	612	792	4
como	388	367	410	376	612	792	4
los	415	367	427	376	612	792	4
requisitos	431	367	470	376	612	792	4
de	474	367	484	376	612	792	4
energía	488	367	517	376	612	792	4
y	522	367	527	376	612	792	4
agua,	531	367	553	376	612	792	4
cantidad	57	379	90	388	612	792	4
de	93	379	102	388	612	792	4
materia	105	379	135	388	612	792	4
prima	137	379	161	388	612	792	4
y	163	379	168	388	612	792	4
materiales	171	379	212	388	612	792	4
auxiliares	214	379	253	388	612	792	4
requeridos,	255	379	300	388	612	792	4
y	303	379	308	388	612	792	4
cantidad	310	379	344	388	612	792	4
de	346	379	356	388	612	792	4
desechos	358	379	394	388	612	792	4
o	397	379	402	388	612	792	4
emisiones.	405	379	447	388	612	792	4
Etapa	57	396	82	405	612	792	4
V:	85	396	95	405	612	792	4
Implementación	98	396	163	405	612	792	4
de	166	396	175	405	612	792	4
oportunidades	178	396	235	405	612	792	4
viables	238	396	266	405	612	792	4
de	269	396	278	405	612	792	4
producción	281	396	326	405	612	792	4
más	329	396	345	405	612	792	4
limpia:	347	396	376	405	612	792	4
La	379	396	389	405	612	792	4
última	392	396	417	405	612	792	4
fase	420	396	436	405	612	792	4
del	439	396	451	405	612	792	4
proceso	454	396	485	405	612	792	4
es	488	396	496	405	612	792	4
la	500	396	507	405	612	792	4
evaluación	509	396	553	405	612	792	4
y	57	408	62	417	612	792	4
en	66	408	76	417	612	792	4
ella	81	408	95	417	612	792	4
se	100	408	108	417	612	792	4
pretende	113	408	148	417	612	792	4
garantizar	153	408	193	417	612	792	4
que	198	408	212	417	612	792	4
las	217	408	228	417	612	792	4
estrategias	233	408	275	417	612	792	4
o	280	408	285	417	612	792	4
acciones	290	408	324	417	612	792	4
seleccionadas	329	408	384	417	612	792	4
se	389	408	397	417	612	792	4
implementen	402	408	454	417	612	792	4
y	459	408	464	417	612	792	4
que	469	408	484	417	612	792	4
las	489	408	500	417	612	792	4
reducciones	505	408	552	417	612	792	4
resultantes	57	419	99	428	612	792	4
en	105	419	114	428	612	792	4
el	120	419	127	428	612	792	4
consumo	132	419	168	428	612	792	4
de	174	419	183	428	612	792	4
recursos	189	419	222	428	612	792	4
y	228	419	233	428	612	792	4
la	238	419	245	428	612	792	4
generación	251	419	294	428	612	792	4
de	300	419	309	428	612	792	4
desechos	315	419	351	428	612	792	4
se	356	419	365	428	612	792	4
mantengan	370	419	414	428	612	792	4
a	420	419	424	428	612	792	4
lo	430	419	437	428	612	792	4
largo	443	419	463	428	612	792	4
del	469	419	481	428	612	792	4
tiempo.	486	419	516	428	612	792	4
Para	522	419	540	428	612	792	4
la	545	419	552	428	612	792	4
implementación	57	431	121	440	612	792	4
fructífera	124	431	161	440	612	792	4
de	165	431	174	440	612	792	4
las	177	431	188	440	612	792	4
opciones	191	431	227	440	612	792	4
seleccionadas,	230	431	288	440	612	792	4
se	291	431	299	440	612	792	4
debe	302	431	321	440	612	792	4
desarrollar	324	431	367	440	612	792	4
un	370	431	380	440	612	792	4
plan	383	431	401	440	612	792	4
de	404	431	413	440	612	792	4
acción	416	431	443	440	612	792	4
que	446	431	460	440	612	792	4
detalle	463	431	490	440	612	792	4
las	493	431	504	440	612	792	4
actividades	507	431	552	440	612	792	4
que	57	442	71	451	612	792	4
deben	74	442	98	451	612	792	4
llevarse	101	442	132	451	612	792	4
a	135	442	139	451	612	792	4
cabo,	142	442	164	451	612	792	4
los	167	442	178	451	612	792	4
requisitos	181	442	220	451	612	792	4
de	223	442	232	451	612	792	4
recursos	235	442	269	451	612	792	4
humanos	272	442	308	451	612	792	4
y	311	442	316	451	612	792	4
financieros,	319	442	365	451	612	792	4
la	368	442	375	451	612	792	4
persona	378	442	410	451	612	792	4
y	413	442	418	451	612	792	4
el	421	442	428	451	612	792	4
puesto	431	442	457	451	612	792	4
responsable	460	442	507	451	612	792	4
de	510	442	519	451	612	792	4
llevar	522	442	545	451	612	792	4
a	548	442	552	451	612	792	4
cabo	57	454	76	463	612	792	4
esas	79	454	95	463	612	792	4
actividades	98	454	143	463	612	792	4
y	147	454	152	463	612	792	4
el	155	454	162	463	612	792	4
marco	165	454	190	463	612	792	4
de	193	454	203	463	612	792	4
tiempo	206	454	233	463	612	792	4
para	237	454	254	463	612	792	4
completar	257	454	297	463	612	792	4
con	300	454	315	463	612	792	4
hitos	318	454	337	463	612	792	4
intermedios.	340	454	390	463	612	792	4
También,	393	454	431	463	612	792	4
se	434	454	442	463	612	792	4
debe	446	454	465	463	612	792	4
realizar	468	454	498	463	612	792	4
el	501	454	508	463	612	792	4
monitoreo	511	454	552	463	612	792	4
periódico	57	465	94	474	612	792	4
y	97	465	102	474	612	792	4
para	104	465	122	474	612	792	4
medir	124	465	147	474	612	792	4
la	150	465	157	474	612	792	4
efectividad	159	465	204	474	612	792	4
en	206	465	216	474	612	792	4
el	218	465	225	474	612	792	4
tiempo	228	465	256	474	612	792	4
se	258	465	266	474	612	792	4
utilizan	269	465	299	474	612	792	4
algunos	302	465	333	474	612	792	4
indicadores	335	465	381	474	612	792	4
de	384	465	393	474	612	792	4
desempeño.	396	465	443	474	612	792	4
2.3	57	488	69	497	612	792	4
Obtención	72	488	116	497	612	792	4
de	119	488	129	497	612	792	4
Datos	131	488	156	497	612	792	4
Los	57	509	72	518	612	792	4
valores	74	509	103	518	612	792	4
de	106	509	116	518	612	792	4
agua	118	509	137	518	612	792	4
y	140	509	145	518	612	792	4
electricidad	148	509	195	518	612	792	4
fueron	198	509	224	518	612	792	4
tomados	227	509	261	518	612	792	4
diariamente	263	509	310	518	612	792	4
de	313	509	323	518	612	792	4
los	326	509	337	518	612	792	4
medidores	340	509	382	518	612	792	4
de	385	509	394	518	612	792	4
la	397	509	404	518	612	792	4
planta	407	509	431	518	612	792	4
(agua	434	509	456	518	612	792	4
en	459	509	469	518	612	792	4
m	472	509	480	518	612	792	4
3	480	507	483	512	612	792	4
y	486	509	491	518	612	792	4
electricidad	494	509	540	518	612	792	4
en	543	509	553	518	612	792	4
kWh)	57	520	79	529	612	792	4
y	84	520	89	529	612	792	4
la	93	520	101	529	612	792	4
información	105	520	154	529	612	792	4
se	159	520	167	529	612	792	4
contrastó	172	520	208	529	612	792	4
con	213	520	227	529	612	792	4
las	232	520	243	529	612	792	4
planillas	247	520	281	529	612	792	4
de	286	520	295	529	612	792	4
facturas	300	520	332	529	612	792	4
de	336	520	346	529	612	792	4
esos	350	520	367	529	612	792	4
elementos	372	520	413	529	612	792	4
mensuales.	417	520	461	529	612	792	4
En	466	520	477	529	612	792	4
lo	482	520	489	529	612	792	4
relacionado	494	520	541	529	612	792	4
al	545	520	552	529	612	792	4
consumo	57	532	93	541	612	792	4
de	96	532	106	541	612	792	4
combustible,	109	532	161	541	612	792	4
el	164	532	171	541	612	792	4
proceso	175	532	206	541	612	792	4
consume	210	532	245	541	612	792	4
gas	249	532	262	541	612	792	4
licuado	266	532	295	541	612	792	4
de	299	532	309	541	612	792	4
petróleo	312	532	345	541	612	792	4
(GLP)	349	532	374	541	612	792	4
para	378	532	395	541	612	792	4
el	399	532	406	541	612	792	4
tostado	409	532	438	541	612	792	4
del	442	532	454	541	612	792	4
cacao.	458	532	483	541	612	792	4
En	486	532	498	541	612	792	4
este	501	532	517	541	612	792	4
caso,	520	532	541	541	612	792	4
se	544	532	552	541	612	792	4
cuantificó	57	543	97	552	612	792	4
por	100	543	114	552	612	792	4
el	117	543	125	552	612	792	4
pesaje	128	543	153	552	612	792	4
de	157	543	167	552	612	792	4
kg	170	543	180	552	612	792	4
consumidos,	184	543	234	552	612	792	4
luego	238	543	260	552	612	792	4
de	263	543	273	552	612	792	4
cada	277	543	295	552	612	792	4
turno	299	543	320	552	612	792	4
de	323	543	333	552	612	792	4
trabajo.	337	543	367	552	612	792	4
Además,	371	543	406	552	612	792	4
se	410	543	418	552	612	792	4
cuantificaron	422	543	474	552	612	792	4
todos	478	543	500	552	612	792	4
los	503	543	515	552	612	792	4
residuos	519	543	552	552	612	792	4
sólidos	57	555	85	564	612	792	4
que	89	555	103	564	612	792	4
se	107	555	115	564	612	792	4
generan	119	555	150	564	612	792	4
en	154	555	164	564	612	792	4
todas	168	555	189	564	612	792	4
las	192	555	203	564	612	792	4
etapas	207	555	232	564	612	792	4
del	236	555	248	564	612	792	4
proceso	252	555	283	564	612	792	4
incluyendo	287	555	331	564	612	792	4
los	335	555	347	564	612	792	4
derrames,	350	555	390	564	612	792	4
pérdidas,	393	555	430	564	612	792	4
mermas	434	555	465	564	612	792	4
o	469	555	474	564	612	792	4
desechos	477	555	514	564	612	792	4
por	517	555	531	564	612	792	4
cada	534	555	553	564	612	792	4
etapa	57	566	78	575	612	792	4
del	82	566	94	575	612	792	4
proceso	98	566	129	575	612	792	4
productivo.	133	566	178	575	612	792	4
Los	182	566	197	575	612	792	4
datos	201	566	222	575	612	792	4
obtenidos	226	566	265	575	612	792	4
de	269	566	278	575	612	792	4
los	282	566	294	575	612	792	4
balances	298	566	332	575	612	792	4
de	336	566	345	575	612	792	4
masa,	349	566	372	575	612	792	4
se	376	566	385	575	612	792	4
consideraron	388	566	440	575	612	792	4
para	444	566	461	575	612	792	4
identificar	465	566	506	575	612	792	4
los	510	566	522	575	612	792	4
puntos	526	566	552	575	612	792	4
críticos	57	578	86	587	612	792	4
del	89	578	101	587	612	792	4
proceso.	104	578	137	587	612	792	4
Por	140	578	154	587	612	792	4
su	157	578	166	587	612	792	4
parte,	169	578	191	587	612	792	4
el	194	578	201	587	612	792	4
estudio	204	578	233	587	612	792	4
de	236	578	245	587	612	792	4
la	248	578	255	587	612	792	4
viabilidad	258	578	298	587	612	792	4
económica	301	578	344	587	612	792	4
empleó	347	578	376	587	612	792	4
el	379	578	386	587	612	792	4
criterio	389	578	418	587	612	792	4
de	421	578	431	587	612	792	4
periodo	433	578	464	587	612	792	4
de	467	578	476	587	612	792	4
recuperación	479	578	531	587	612	792	4
de	533	578	543	587	612	792	4
la	546	578	553	587	612	792	4
inversión,	57	589	96	598	612	792	4
a	99	589	104	598	612	792	4
partir	106	589	128	598	612	792	4
de	131	589	140	598	612	792	4
la	143	589	150	598	612	792	4
estimación	153	589	197	598	612	792	4
del	200	589	212	598	612	792	4
costo	215	589	236	598	612	792	4
de	239	589	248	598	612	792	4
inversión	251	589	288	598	612	792	4
requerido	291	589	330	598	612	792	4
para	332	589	350	598	612	792	4
implementar	353	589	403	598	612	792	4
oportunidades	406	589	462	598	612	792	4
de	465	589	475	598	612	792	4
PML	478	589	498	598	612	792	4
y	501	589	506	598	612	792	4
determinar	509	589	552	598	612	792	4
los	57	601	68	610	612	792	4
ahorros	71	601	101	610	612	792	4
y	103	601	108	610	612	792	4
beneficios	111	601	152	610	612	792	4
esperados.	154	601	196	610	612	792	4
La	199	601	209	610	612	792	4
ecuación	212	601	247	610	612	792	4
1	250	601	255	610	612	792	4
muestra	258	601	289	610	612	792	4
el	292	601	299	610	612	792	4
período	301	601	332	610	612	792	4
de	334	601	344	610	612	792	4
recuperación	346	601	398	610	612	792	4
esperado.	400	601	438	610	612	792	4
(1)	541	625	553	634	612	792	4
3.	57	653	64	662	612	792	4
RESULTADOS	67	653	134	662	612	792	4
Y	137	653	144	662	612	792	4
DISCUSIÓN	147	653	202	662	612	792	4
3.1	57	674	69	683	612	792	4
Organización.	72	674	132	683	612	792	4
Política.	135	674	169	683	612	792	4
Objetivos	172	674	213	683	612	792	4
de	215	674	225	683	612	792	4
la	228	674	235	683	612	792	4
Empresa	238	674	276	683	612	792	4
La	57	694	67	703	612	792	4
Finca	70	694	92	703	612	792	4
Saquifrancia	95	694	146	703	612	792	4
tiene	149	694	168	703	612	792	4
como	171	694	193	703	612	792	4
principal	196	694	232	703	612	792	4
objetivo	235	694	267	703	612	792	4
insertar	270	694	300	703	612	792	4
la	303	694	310	703	612	792	4
empresa	313	694	347	703	612	792	4
en	349	694	359	703	612	792	4
la	362	694	369	703	612	792	4
economía	372	694	411	703	612	792	4
local,	414	694	436	703	612	792	4
nacional	439	694	472	703	612	792	4
e	475	694	480	703	612	792	4
internacional	483	694	535	703	612	792	4
con	538	694	552	703	612	792	4
el	57	706	64	715	612	792	4
producto	67	706	103	715	612	792	4
(pasta	106	706	130	715	612	792	4
pura	134	706	151	715	612	792	4
de	155	706	164	715	612	792	4
cacao),	168	706	196	715	612	792	4
con	200	706	214	715	612	792	4
altos	218	706	237	715	612	792	4
estándares	240	706	281	715	612	792	4
de	285	706	294	715	612	792	4
calidad	298	706	327	715	612	792	4
y	330	706	335	715	612	792	4
responsabilidad	339	706	401	715	612	792	4
ambiental.	405	706	447	715	612	792	4
Esta	450	706	467	715	612	792	4
empresa	471	706	504	715	612	792	4
familiar	508	706	539	715	612	792	4
ha	543	706	552	715	612	792	4
138	57	746	72	756	612	792	4
INVESTIGACIÓN	289	746	353	756	612	792	4
&	355	746	362	756	612	792	4
DESARROLLO,	364	746	421	756	612	792	4
Vol.	423	746	439	756	612	792	4
20,	441	746	454	756	612	792	4
No.	456	746	470	756	612	792	4
1:	473	746	480	756	612	792	4
135	483	746	498	756	612	792	4
–	500	746	505	756	612	792	4
146	507	746	523	756	612	792	4
(2020)	525	746	551	756	612	792	4
PRODUCCIÓN	148	37	204	47	612	792	5
MÁS	207	37	226	47	612	792	5
LIMPIA	228	37	257	47	612	792	5
Y	259	37	264	47	612	792	5
ECOEFICIENCIA	266	37	328	47	612	792	5
EN	330	37	341	47	612	792	5
EL	343	37	353	47	612	792	5
PROCESADO	355	37	405	47	612	792	5
DEL	408	37	423	47	612	792	5
CACAO…	425	37	461	47	612	792	5
adoptado	57	73	93	82	612	792	5
estrategias	96	73	138	82	612	792	5
de	141	73	151	82	612	792	5
conservación	154	73	207	82	612	792	5
y	210	73	215	82	612	792	5
aprovechamiento	218	73	287	82	612	792	5
sostenible,	290	73	332	82	612	792	5
en	335	73	345	82	612	792	5
función	348	73	378	82	612	792	5
de	381	73	391	82	612	792	5
minimizar	394	73	435	82	612	792	5
los	438	73	450	82	612	792	5
impactos	452	73	489	82	612	792	5
producidos	492	73	536	82	612	792	5
por	539	73	552	82	612	792	5
la	57	85	64	94	612	792	5
operación	67	85	107	94	612	792	5
y	110	85	115	94	612	792	5
mantenimiento	119	85	179	94	612	792	5
al	182	85	189	94	612	792	5
máximo.	193	85	228	94	612	792	5
Además,	232	85	267	94	612	792	5
proporciona	270	85	319	94	612	792	5
fuente	322	85	347	94	612	792	5
de	351	85	360	94	612	792	5
trabajo	363	85	391	94	612	792	5
a	395	85	399	94	612	792	5
los	403	85	414	94	612	792	5
pobladores	418	85	462	94	612	792	5
y	465	85	470	94	612	792	5
productores	474	85	521	94	612	792	5
locales	524	85	552	94	612	792	5
amazónicos.	57	96	106	105	612	792	5
Realiza,	109	96	142	105	612	792	5
las	145	96	156	105	612	792	5
capacitaciones	159	96	218	105	612	792	5
y	221	96	226	105	612	792	5
renovación	229	96	273	105	612	792	5
de	277	96	286	105	612	792	5
prácticas	289	96	325	105	612	792	5
y	328	96	333	105	612	792	5
tiene	336	96	355	105	612	792	5
el	358	96	366	105	612	792	5
firme	369	96	390	105	612	792	5
propósito	394	96	431	105	612	792	5
de	435	96	444	105	612	792	5
cumplir	447	96	478	105	612	792	5
con	481	96	496	105	612	792	5
la	499	96	506	105	612	792	5
legislación	509	96	553	105	612	792	5
Ambiental	57	108	99	117	612	792	5
Vigente.	101	108	135	117	612	792	5
En	57	128	68	137	612	792	5
el	71	128	78	137	612	792	5
análisis	81	128	111	137	612	792	5
la	114	128	121	137	612	792	5
estructura	124	128	163	137	612	792	5
del	166	128	178	137	612	792	5
comité	181	128	208	137	612	792	5
de	211	128	220	137	612	792	5
PML	223	128	244	137	612	792	5
se	247	128	255	137	612	792	5
realizó	258	128	285	137	612	792	5
en	288	128	298	137	612	792	5
función	301	128	331	137	612	792	5
del	334	128	346	137	612	792	5
organigrama	349	128	400	137	612	792	5
de	402	128	412	137	612	792	5
la	415	128	422	137	612	792	5
empresa	425	128	458	137	612	792	5
y.	461	128	468	137	612	792	5
fue	472	128	484	137	612	792	5
estructurado	487	128	537	137	612	792	5
por	539	128	553	137	612	792	5
diferentes	57	140	96	149	612	792	5
actores,	98	140	129	149	612	792	5
personal	132	140	166	149	612	792	5
administrativo,	168	140	228	149	612	792	5
operativo	231	140	269	149	612	792	5
y	271	140	276	149	612	792	5
asesoramiento	279	140	336	149	612	792	5
ambiental	339	140	378	149	612	792	5
externo.	380	140	413	149	612	792	5
3.2	57	163	69	172	612	792	5
Diagnóstico.	72	163	124	172	612	792	5
Revisión	127	163	163	172	612	792	5
Ambiental	166	163	211	172	612	792	5
Inicial.	213	163	243	172	612	792	5
Encuesta	246	163	284	172	612	792	5
Ambiental	287	163	332	172	612	792	5
Las	57	184	71	193	612	792	5
encuestas	77	184	115	193	612	792	5
y	121	184	126	193	612	792	5
entrevistas	132	184	174	193	612	792	5
se	180	184	189	193	612	792	5
realizadas	194	184	234	193	612	792	5
durante	240	184	270	193	612	792	5
las	276	184	287	193	612	792	5
inspecciones	293	184	344	193	612	792	5
al	350	184	357	193	612	792	5
proceso,	363	184	396	193	612	792	5
permitieron	402	184	449	193	612	792	5
identificar	455	184	496	193	612	792	5
el	502	184	509	193	612	792	5
grado	515	184	538	193	612	792	5
de	543	184	553	193	612	792	5
conocimiento	57	195	111	204	612	792	5
de	114	195	124	204	612	792	5
los	127	195	138	204	612	792	5
trabajadores	142	195	190	204	612	792	5
y	194	195	199	204	612	792	5
administrativos	202	195	263	204	612	792	5
del	266	195	279	204	612	792	5
comportamiento	282	195	347	204	612	792	5
ambiental	350	195	390	204	612	792	5
de	393	195	402	204	612	792	5
la	405	195	412	204	612	792	5
empresa,	416	195	451	204	612	792	5
sobre	455	195	477	204	612	792	5
el	480	195	487	204	612	792	5
funcionamiento	490	195	553	204	612	792	5
de	57	206	66	215	612	792	5
la	70	206	77	215	612	792	5
empresa	80	206	113	215	612	792	5
y	117	206	122	215	612	792	5
el	125	206	132	215	612	792	5
procesamiento	136	206	194	215	612	792	5
del	198	206	210	215	612	792	5
producto.	213	206	252	215	612	792	5
Entre	255	206	277	215	612	792	5
los	280	206	292	215	612	792	5
principales	295	206	339	215	612	792	5
resultados,	342	206	385	215	612	792	5
la	389	206	396	215	612	792	5
mitad	400	206	423	215	612	792	5
del	426	206	438	215	612	792	5
personal	442	206	475	215	612	792	5
menciona	479	206	518	215	612	792	5
conocer	521	206	553	215	612	792	5
sobre	57	218	78	227	612	792	5
los	81	218	93	227	612	792	5
residuos,	95	218	131	227	612	792	5
su	134	218	143	227	612	792	5
composición,	145	218	199	227	612	792	5
peligrosidad	201	218	251	227	612	792	5
y	253	218	258	227	612	792	5
sabe	261	218	279	227	612	792	5
si	281	218	288	227	612	792	5
existe	290	218	314	227	612	792	5
generación	316	218	360	227	612	792	5
en	363	218	372	227	612	792	5
el	375	218	382	227	612	792	5
proceso,	385	218	418	227	612	792	5
el	421	218	428	227	612	792	5
resto	431	218	450	227	612	792	5
desconoce	453	218	494	227	612	792	5
sobre	497	218	519	227	612	792	5
el	521	218	529	227	612	792	5
tema.	531	218	553	227	612	792	5
En	57	229	68	238	612	792	5
cuanto	70	229	97	238	612	792	5
a	100	229	104	238	612	792	5
la	107	229	114	238	612	792	5
identificación	117	229	172	238	612	792	5
de	175	229	184	238	612	792	5
las	187	229	198	238	612	792	5
zonas	201	229	224	238	612	792	5
donde	227	229	251	238	612	792	5
se	254	229	262	238	612	792	5
generan	265	229	296	238	612	792	5
emisiones	299	229	339	238	612	792	5
atmosféricas,	342	229	395	238	612	792	5
la	398	229	405	238	612	792	5
mayoría	408	229	441	238	612	792	5
el	444	229	451	238	612	792	5
80%	453	229	472	238	612	792	5
conoce,	475	229	505	238	612	792	5
mientras	508	229	543	238	612	792	5
el	545	229	553	238	612	792	5
20%	57	241	75	250	612	792	5
restante	77	241	108	250	612	792	5
no	111	241	121	250	612	792	5
conoce	123	241	152	250	612	792	5
con	154	241	169	250	612	792	5
exactitud.	171	241	210	250	612	792	5
Entre	57	262	78	271	612	792	5
los	81	262	92	271	612	792	5
principales	95	262	139	271	612	792	5
problemas	141	262	183	271	612	792	5
ambientales	185	262	233	271	612	792	5
identificados,	235	262	290	271	612	792	5
se	292	262	300	271	612	792	5
puede	303	262	327	271	612	792	5
destacar:	329	262	365	271	612	792	5
la	367	262	375	271	612	792	5
generación	378	262	421	271	612	792	5
de	424	262	433	271	612	792	5
residuos	436	262	469	271	612	792	5
sólidos	472	262	500	271	612	792	5
durante	502	262	532	271	612	792	5
todo	535	262	553	271	612	792	5
el	57	273	64	282	612	792	5
proceso	68	273	99	282	612	792	5
(diversas	102	273	139	282	612	792	5
cantidades	142	273	184	282	612	792	5
por	188	273	201	282	612	792	5
etapas).	205	273	236	282	612	792	5
Por	240	273	254	282	612	792	5
su	258	273	266	282	612	792	5
parte,	270	273	293	282	612	792	5
existe	296	273	320	282	612	792	5
generación	323	273	367	282	612	792	5
de	371	273	380	282	612	792	5
agua	384	273	403	282	612	792	5
residual	407	273	438	282	612	792	5
producto	442	273	478	282	612	792	5
del	481	273	494	282	612	792	5
lavado	497	273	524	282	612	792	5
de	528	273	537	282	612	792	5
los	541	273	553	282	612	792	5
equipos	57	285	88	294	612	792	5
y	91	285	96	294	612	792	5
maquinarias,	99	285	150	294	612	792	5
en	153	285	162	294	612	792	5
este	165	285	181	294	612	792	5
caso,	184	285	204	294	612	792	5
los	207	285	219	294	612	792	5
volúmenes	222	285	265	294	612	792	5
no	268	285	278	294	612	792	5
son	281	285	295	294	612	792	5
elevados,	298	285	335	294	612	792	5
pero	338	285	356	294	612	792	5
la	359	285	366	294	612	792	5
planta	369	285	394	294	612	792	5
carece	397	285	422	294	612	792	5
de	425	285	435	294	612	792	5
planta	438	285	462	294	612	792	5
de	465	285	474	294	612	792	5
tratamiento,	477	285	525	294	612	792	5
por	528	285	542	294	612	792	5
lo	545	285	552	294	612	792	5
que	57	296	71	305	612	792	5
fueron	74	296	101	305	612	792	5
caracterizados	104	296	161	305	612	792	5
los	164	296	176	305	612	792	5
flujos.	179	296	205	305	612	792	5
Además,	208	296	243	305	612	792	5
existe	247	296	270	305	612	792	5
un	273	296	283	305	612	792	5
alto	287	296	302	305	612	792	5
consumo	305	296	341	305	612	792	5
energético	345	296	386	305	612	792	5
en	390	296	399	305	612	792	5
todo	402	296	420	305	612	792	5
el	424	296	431	305	612	792	5
sistema	434	296	464	305	612	792	5
de	467	296	477	305	612	792	5
producción.	480	296	528	305	612	792	5
Estos	531	296	553	305	612	792	5
problemas	57	308	98	317	612	792	5
son	101	308	115	317	612	792	5
frecuentes	118	308	159	317	612	792	5
de	162	308	172	317	612	792	5
la	175	308	182	317	612	792	5
actividad,	185	308	224	317	612	792	5
pues	228	308	246	317	612	792	5
según	249	308	272	317	612	792	5
Recanati,	275	308	313	317	612	792	5
et	316	308	323	317	612	792	5
al.	326	308	337	317	612	792	5
[20]	340	308	357	317	612	792	5
en	360	308	369	317	612	792	5
su	372	308	381	317	612	792	5
estudio	384	308	413	317	612	792	5
de	416	308	425	317	612	792	5
la	429	308	436	317	612	792	5
evaluación	439	308	482	317	612	792	5
del	485	308	497	317	612	792	5
ciclo	500	308	520	317	612	792	5
de	523	308	532	317	612	792	5
vida	536	308	553	317	612	792	5
desde	57	319	79	328	612	792	5
la	84	319	91	328	612	792	5
semilla	96	319	125	328	612	792	5
hasta	129	319	150	328	612	792	5
la	154	319	162	328	612	792	5
barra	166	319	187	328	612	792	5
de	192	319	201	328	612	792	5
chocolate	206	319	244	328	612	792	5
en	248	319	258	328	612	792	5
una	263	319	277	328	612	792	5
cadena	281	319	309	328	612	792	5
de	314	319	323	328	612	792	5
suministro	328	319	370	328	612	792	5
de	375	319	384	328	612	792	5
chocolate	389	319	427	328	612	792	5
sostenible,	432	319	474	328	612	792	5
la	479	319	486	328	612	792	5
fabricación	491	319	535	328	612	792	5
del	540	319	552	328	612	792	5
chocolate	57	331	95	340	612	792	5
genera	98	331	125	340	612	792	5
aguas	128	331	151	340	612	792	5
residuales	155	331	195	340	612	792	5
y	198	331	203	340	612	792	5
diferentes	207	331	246	340	612	792	5
tipos	249	331	269	340	612	792	5
residuos	272	331	306	340	612	792	5
sólidos	309	331	338	340	612	792	5
industriales,	341	331	389	340	612	792	5
además	393	331	423	340	612	792	5
de	427	331	436	340	612	792	5
que	440	331	454	340	612	792	5
existe	458	331	481	340	612	792	5
un	485	331	495	340	612	792	5
alto	498	331	513	340	612	792	5
consumo	516	331	553	340	612	792	5
energético	57	342	98	351	612	792	5
en	101	342	110	351	612	792	5
relación	113	342	145	351	612	792	5
al	147	342	154	351	612	792	5
tipo	157	342	173	351	612	792	5
de	175	342	185	351	612	792	5
maquinaria	187	342	232	351	612	792	5
y	234	342	239	351	612	792	5
el	242	342	249	351	612	792	5
tiempo	252	342	279	351	612	792	5
que	282	342	296	351	612	792	5
se	299	342	307	351	612	792	5
utiliza.	310	342	337	351	612	792	5
3.2.1	57	365	77	374	612	792	5
Descripción	79	365	130	374	612	792	5
del	132	365	145	374	612	792	5
proceso.	147	365	183	374	612	792	5
En	57	385	68	394	612	792	5
la	70	385	78	394	612	792	5
observación	80	385	129	394	612	792	5
directa	131	385	159	394	612	792	5
de	161	385	171	394	612	792	5
las	174	385	185	394	612	792	5
instalaciones,	187	385	242	394	612	792	5
revisión	244	385	276	394	612	792	5
y	279	385	284	394	612	792	5
análisis	287	385	317	394	612	792	5
del	320	385	332	394	612	792	5
plano	335	385	357	394	612	792	5
de	360	385	369	394	612	792	5
construcción,	372	385	426	394	612	792	5
se	428	385	437	394	612	792	5
identificaron	439	385	491	394	612	792	5
los	493	385	505	394	612	792	5
respectivos	508	385	553	394	612	792	5
procesos,	57	396	94	405	612	792	5
que	98	396	112	405	612	792	5
se	116	396	124	405	612	792	5
llevan	127	396	152	405	612	792	5
a	155	396	159	405	612	792	5
cabo	163	396	182	405	612	792	5
en	185	396	195	405	612	792	5
la	198	396	205	405	612	792	5
finca	209	396	229	405	612	792	5
Saquifrancia.	232	396	285	405	612	792	5
En	289	396	300	405	612	792	5
este	303	396	319	405	612	792	5
caso,	322	396	342	405	612	792	5
son	346	396	360	405	612	792	5
mixtos,	363	396	393	405	612	792	5
un	396	396	406	405	612	792	5
proceso	410	396	441	405	612	792	5
inicial	444	396	469	405	612	792	5
netamente	473	396	514	405	612	792	5
artesanal	517	396	553	405	612	792	5
desde	57	408	79	417	612	792	5
la	83	408	90	417	612	792	5
cosecha,	93	408	127	417	612	792	5
escurrido	130	408	167	417	612	792	5
de	170	408	180	417	612	792	5
granos,	183	408	212	417	612	792	5
fermentación	215	408	268	417	612	792	5
y	271	408	276	417	612	792	5
secado	279	408	307	417	612	792	5
para	310	408	327	417	612	792	5
mantener	330	408	367	417	612	792	5
los	370	408	382	417	612	792	5
microorganismos	385	408	455	417	612	792	5
precursores	458	408	504	417	612	792	5
del	507	408	519	417	612	792	5
sabor	522	408	544	417	612	792	5
y	547	408	552	417	612	792	5
calidad	57	419	85	428	612	792	5
del	89	419	101	428	612	792	5
cacao	105	419	128	428	612	792	5
y	131	419	136	428	612	792	5
otro	140	419	156	428	612	792	5
industrial	160	419	197	428	612	792	5
del	201	419	213	428	612	792	5
procesado	217	419	257	428	612	792	5
que	261	419	275	428	612	792	5
incluye	279	419	309	428	612	792	5
maquinaria	312	419	357	428	612	792	5
y	361	419	366	428	612	792	5
es	369	419	378	428	612	792	5
semi-automático.	381	419	451	428	612	792	5
Las	455	419	469	428	612	792	5
diferentes	473	419	512	428	612	792	5
etapas	516	419	541	428	612	792	5
se	544	419	553	428	612	792	5
pueden	57	431	85	440	612	792	5
apreciar	88	431	120	440	612	792	5
en	123	431	132	440	612	792	5
la	135	431	142	440	612	792	5
Figura	144	431	170	440	612	792	5
2,	173	431	180	440	612	792	5
y	183	431	188	440	612	792	5
se	190	431	199	440	612	792	5
describen	201	431	240	440	612	792	5
a	242	431	246	440	612	792	5
continuación.	249	431	303	440	612	792	5
La	57	450	67	459	612	792	5
primera	71	450	102	459	612	792	5
etapa	106	450	127	459	612	792	5
incluye,	131	450	163	459	612	792	5
la	167	450	174	459	612	792	5
cosecha	178	450	210	459	612	792	5
del	213	450	226	459	612	792	5
producto/extracción	229	450	310	459	612	792	5
de	313	450	323	459	612	792	5
granos,	327	450	356	459	612	792	5
en	360	450	369	459	612	792	5
esta	373	450	389	459	612	792	5
etapa	392	450	414	459	612	792	5
se	418	450	426	459	612	792	5
obtienen	430	450	464	459	612	792	5
los	468	450	480	459	612	792	5
granos	484	450	510	459	612	792	5
de	514	450	523	459	612	792	5
cacao.	527	450	553	459	612	792	5
Primeramente,	57	462	115	471	612	792	5
se	118	462	127	471	612	792	5
procede	130	462	162	471	612	792	5
a	165	462	169	471	612	792	5
tomar	173	462	196	471	612	792	5
las	199	462	210	471	612	792	5
mazorcas	213	462	251	471	612	792	5
de	254	462	264	471	612	792	5
cacao	267	462	290	471	612	792	5
que	293	462	307	471	612	792	5
estén	310	462	331	471	612	792	5
maduras,	334	462	371	471	612	792	5
es	374	462	382	471	612	792	5
importante	385	462	429	471	612	792	5
no	432	462	442	471	612	792	5
tomar	445	462	468	471	612	792	5
mazorcas	472	462	509	471	612	792	5
verdes,	513	462	541	471	612	792	5
ni	545	462	552	471	612	792	5
extra-maduras,	57	473	116	482	612	792	5
pues	119	473	138	482	612	792	5
puede	141	473	165	482	612	792	5
afectar	168	473	195	482	612	792	5
la	198	473	205	482	612	792	5
posterior	209	473	244	482	612	792	5
fermentación.	247	473	302	482	612	792	5
Luego,	306	473	334	482	612	792	5
se	337	473	345	482	612	792	5
cortan,	348	473	376	482	612	792	5
y	379	473	384	482	612	792	5
se	387	473	395	482	612	792	5
extraen	398	473	428	482	612	792	5
los	431	473	443	482	612	792	5
granos	446	473	473	482	612	792	5
manualmente,	476	473	532	482	612	792	5
para	536	473	553	482	612	792	5
pasar	57	485	78	494	612	792	5
al	81	485	88	494	612	792	5
escurrido	91	485	129	494	612	792	5
de	132	485	141	494	612	792	5
los	145	485	156	494	612	792	5
granos,	159	485	189	494	612	792	5
donde	192	485	216	494	612	792	5
se	219	485	228	494	612	792	5
dejan	231	485	253	494	612	792	5
reposar	256	485	285	494	612	792	5
durante	289	485	318	494	612	792	5
24	322	485	332	494	612	792	5
horas.	335	485	359	494	612	792	5
Una	362	485	379	494	612	792	5
vez	382	485	396	494	612	792	5
terminado,	399	485	442	494	612	792	5
comienza	446	485	484	494	612	792	5
la	487	485	494	494	612	792	5
fermentación.	497	485	553	494	612	792	5
En	57	496	68	505	612	792	5
esta	71	496	87	505	612	792	5
etapa,	91	496	114	505	612	792	5
se	118	496	126	505	612	792	5
colocan	130	496	161	505	612	792	5
los	165	496	176	505	612	792	5
granos	180	496	207	505	612	792	5
en	210	496	220	505	612	792	5
cajones	223	496	253	505	612	792	5
de	257	496	266	505	612	792	5
madera	270	496	300	505	612	792	5
para	303	496	321	505	612	792	5
la	324	496	331	505	612	792	5
fermentación	335	496	388	505	612	792	5
durante	391	496	421	505	612	792	5
5	425	496	430	505	612	792	5
o	434	496	439	505	612	792	5
7	442	496	447	505	612	792	5
días,	451	496	470	505	612	792	5
en	474	496	483	505	612	792	5
dependencia	487	496	537	505	612	792	5
del	541	496	553	505	612	792	5
clima.	57	508	81	517	612	792	5
Una	84	508	101	517	612	792	5
vez	103	508	117	517	612	792	5
concluida	120	508	159	517	612	792	5
la	161	508	168	517	612	792	5
fermentación,	171	508	226	517	612	792	5
se	229	508	237	517	612	792	5
procede	240	508	271	517	612	792	5
a	274	508	279	517	612	792	5
realizar	281	508	311	517	612	792	5
el	314	508	321	517	612	792	5
secado	324	508	351	517	612	792	5
del	353	508	366	517	612	792	5
grano,	368	508	394	517	612	792	5
desde	396	508	419	517	612	792	5
el	421	508	429	517	612	792	5
80%	431	508	450	517	612	792	5
de	452	508	462	517	612	792	5
humedad	464	508	501	517	612	792	5
hasta	504	508	524	517	612	792	5
al	527	508	534	517	612	792	5
7%.	536	508	552	517	612	792	5
El	57	519	66	528	612	792	5
secado	68	519	96	528	612	792	5
se	98	519	107	528	612	792	5
realiza	110	519	136	528	612	792	5
de	139	519	149	528	612	792	5
dos	151	519	165	528	612	792	5
maneras,	168	519	204	528	612	792	5
natural	207	519	235	528	612	792	5
y	238	519	243	528	612	792	5
artificial.	245	519	282	528	612	792	5
En	285	519	296	528	612	792	5
el	299	519	306	528	612	792	5
caso	309	519	327	528	612	792	5
del	329	519	342	528	612	792	5
primero	345	519	376	528	612	792	5
se	379	519	387	528	612	792	5
realiza	390	519	417	528	612	792	5
sobre	420	519	441	528	612	792	5
marquesas	444	519	486	528	612	792	5
(plataformas	489	519	540	528	612	792	5
de	543	519	552	528	612	792	5
madera	57	531	86	540	612	792	5
de	89	531	98	540	612	792	5
laurel	101	531	124	540	612	792	5
cubiertas	126	531	163	540	612	792	5
de	165	531	175	540	612	792	5
plástico).	178	531	214	540	612	792	5
Cuando	217	531	248	540	612	792	5
las	251	531	262	540	612	792	5
condiciones	265	531	313	540	612	792	5
no	315	531	325	540	612	792	5
son	328	531	342	540	612	792	5
favorables	345	531	386	540	612	792	5
para	389	531	406	540	612	792	5
realizar	409	531	439	540	612	792	5
el	442	531	449	540	612	792	5
secado	452	531	479	540	612	792	5
natural	482	531	510	540	612	792	5
se	512	531	521	540	612	792	5
emplea	523	531	552	540	612	792	5
un	57	542	67	551	612	792	5
secador	69	542	100	551	612	792	5
a	102	542	107	551	612	792	5
gas,	109	542	125	551	612	792	5
de	127	542	137	551	612	792	5
capacidad	139	542	179	551	612	792	5
para	182	542	199	551	612	792	5
200	202	542	216	551	612	792	5
kg,	219	542	231	551	612	792	5
durante	234	542	264	551	612	792	5
90	267	542	277	551	612	792	5
minutos.	279	542	314	551	612	792	5
Luego	57	562	82	571	612	792	5
del	86	562	98	571	612	792	5
secado,	102	562	132	571	612	792	5
es	136	562	144	571	612	792	5
necesario	148	562	186	571	612	792	5
realizar	189	562	219	571	612	792	5
eliminar	223	562	256	571	612	792	5
todos	260	562	282	571	612	792	5
los	286	562	298	571	612	792	5
materiales	302	562	343	571	612	792	5
extraños	347	562	380	571	612	792	5
de	384	562	394	571	612	792	5
los	398	562	409	571	612	792	5
granos,	413	562	442	571	612	792	5
por	446	562	460	571	612	792	5
lo	463	562	471	571	612	792	5
que	475	562	489	571	612	792	5
se	493	562	502	571	612	792	5
emplea	505	562	534	571	612	792	5
una	538	562	553	571	612	792	5
clasificadora	57	573	108	582	612	792	5
de	111	573	121	582	612	792	5
200	125	573	140	582	612	792	5
kg/h	143	573	161	582	612	792	5
con	165	573	179	582	612	792	5
un	183	573	193	582	612	792	5
tamiz	197	573	219	582	612	792	5
rotatorio	223	573	257	582	612	792	5
que	261	573	275	582	612	792	5
clasifica	279	573	312	582	612	792	5
en	316	573	325	582	612	792	5
cuatro	329	573	354	582	612	792	5
tamaños:	358	573	394	582	612	792	5
clase	398	573	418	582	612	792	5
1	421	573	426	582	612	792	5
o	430	573	435	582	612	792	5
basurilla,	439	573	476	582	612	792	5
clase	479	573	499	582	612	792	5
2,	503	573	511	582	612	792	5
clase	514	573	535	582	612	792	5
3	539	573	544	582	612	792	5
y	548	573	553	582	612	792	5
Premium	57	585	93	594	612	792	5
o	96	585	101	594	612	792	5
cuarta	104	585	129	594	612	792	5
clase.	132	585	154	594	612	792	5
Las	157	585	172	594	612	792	5
almendras	175	585	216	594	612	792	5
de	219	585	228	594	612	792	5
cacao	231	585	254	594	612	792	5
tienen	257	585	281	594	612	792	5
que	284	585	299	594	612	792	5
tostarse	302	585	332	594	612	792	5
para	335	585	353	594	612	792	5
ayudar	356	585	383	594	612	792	5
la	386	585	393	594	612	792	5
eliminación	396	585	444	594	612	792	5
de	447	585	456	594	612	792	5
la	459	585	466	594	612	792	5
cascarilla	469	585	507	594	612	792	5
y	510	585	515	594	612	792	5
para	518	585	535	594	612	792	5
que	538	585	553	594	612	792	5
los	57	596	68	605	612	792	5
precursores	71	596	117	605	612	792	5
del	120	596	132	605	612	792	5
sabor	135	596	157	605	612	792	5
(azúcares,	160	596	200	605	612	792	5
aminoácidos	203	596	253	605	612	792	5
que	256	596	270	605	612	792	5
se	273	596	281	605	612	792	5
forman	284	596	313	605	612	792	5
durante	316	596	346	605	612	792	5
la	349	596	356	605	612	792	5
fermentación)	359	596	415	605	612	792	5
se	418	596	426	605	612	792	5
combinen	429	596	468	605	612	792	5
y	471	596	476	605	612	792	5
le	479	596	486	605	612	792	5
terminen	489	596	524	605	612	792	5
de	527	596	537	605	612	792	5
dar	540	596	552	605	612	792	5
el	57	608	64	617	612	792	5
sabor	67	608	89	617	612	792	5
a	92	608	97	617	612	792	5
las	100	608	111	617	612	792	5
almendras.	114	608	158	617	612	792	5
En	161	608	172	617	612	792	5
este	176	608	191	617	612	792	5
proceso	195	608	226	617	612	792	5
se	229	608	237	617	612	792	5
obtiene	241	608	270	617	612	792	5
una	273	608	288	617	612	792	5
pérdida	291	608	321	617	612	792	5
de	324	608	334	617	612	792	5
granos	337	608	364	617	612	792	5
aproximada	367	608	414	617	612	792	5
de	417	608	427	617	612	792	5
un	430	608	440	617	612	792	5
4%.	443	608	459	617	612	792	5
Esto	463	608	481	617	612	792	5
se	484	608	492	617	612	792	5
realiza	496	608	522	617	612	792	5
en	526	608	535	617	612	792	5
una	538	608	553	617	612	792	5
tostadora	57	619	93	628	612	792	5
con	97	619	111	628	612	792	5
quemador	114	619	154	628	612	792	5
a	157	619	161	628	612	792	5
gas,	165	619	180	628	612	792	5
con	184	619	198	628	612	792	5
capacidad	201	619	241	628	612	792	5
de	244	619	254	628	612	792	5
100	257	619	272	628	612	792	5
kg	275	619	285	628	612	792	5
por	288	619	301	628	612	792	5
lote	304	619	319	628	612	792	5
y	322	619	327	628	612	792	5
con	330	619	345	628	612	792	5
duración	348	619	383	628	612	792	5
de	386	619	395	628	612	792	5
40	399	619	409	628	612	792	5
minutos,	412	619	446	628	612	792	5
y	450	619	455	628	612	792	5
para	458	619	475	628	612	792	5
que	478	619	492	628	612	792	5
el	495	619	503	628	612	792	5
proceso	506	619	537	628	612	792	5
sea	540	619	553	628	612	792	5
más	57	631	73	640	612	792	5
uniforme	75	631	112	640	612	792	5
se	114	631	123	640	612	792	5
realiza	125	631	152	640	612	792	5
según	154	631	178	640	612	792	5
la	180	631	187	640	612	792	5
clasificación	190	631	240	640	612	792	5
del	243	631	255	640	612	792	5
grano	258	631	280	640	612	792	5
(2º	283	631	294	640	612	792	5
clase,	297	631	319	640	612	792	5
3º	322	631	330	640	612	792	5
clase	333	631	353	640	612	792	5
y	355	631	360	640	612	792	5
Premium).	362	631	405	640	612	792	5
Mientras,	57	650	95	659	612	792	5
como	98	650	120	659	612	792	5
consecuencia	123	650	177	659	612	792	5
del	180	650	192	659	612	792	5
tostado,	195	650	227	659	612	792	5
la	230	650	237	659	612	792	5
cáscara	240	650	270	659	612	792	5
que	273	650	287	659	612	792	5
está	291	650	306	659	612	792	5
adherida	310	650	344	659	612	792	5
fijamente	347	650	385	659	612	792	5
al	388	650	395	659	612	792	5
grano	399	650	421	659	612	792	5
en	425	650	434	659	612	792	5
el	437	650	445	659	612	792	5
cacao	448	650	471	659	612	792	5
crudo,	474	650	499	659	612	792	5
se	502	650	511	659	612	792	5
separa	514	650	540	659	612	792	5
de	543	650	552	659	612	792	5
este.	57	662	75	671	612	792	5
Esto	78	662	96	671	612	792	5
se	99	662	108	671	612	792	5
realiza	111	662	138	671	612	792	5
en	141	662	151	671	612	792	5
equipos	154	662	186	671	612	792	5
como	189	662	211	671	612	792	5
el	215	662	222	671	612	792	5
triturador	225	662	263	671	612	792	5
y	267	662	272	671	612	792	5
la	275	662	283	671	612	792	5
descascarilladora,	286	662	358	671	612	792	5
con	361	662	376	671	612	792	5
una	379	662	394	671	612	792	5
capacidad	397	662	437	671	612	792	5
de	441	662	450	671	612	792	5
alimentación	454	662	505	671	612	792	5
de	509	662	518	671	612	792	5
100	522	662	537	671	612	792	5
kg,	540	662	553	671	612	792	5
luego	57	673	79	682	612	792	5
el	83	673	90	682	612	792	5
grano	94	673	116	682	612	792	5
se	120	673	128	682	612	792	5
debe	132	673	151	682	612	792	5
enfriar	155	673	182	682	612	792	5
mediante	186	673	222	682	612	792	5
un	226	673	236	682	612	792	5
ventilador.	240	673	283	682	612	792	5
El	287	673	296	682	612	792	5
cacao	299	673	322	682	612	792	5
y	326	673	331	682	612	792	5
las	334	673	346	682	612	792	5
cáscaras	349	673	383	682	612	792	5
trituradas,	387	673	427	682	612	792	5
son	431	673	444	682	612	792	5
separados	449	673	488	682	612	792	5
por	492	673	505	682	612	792	5
tamices	509	673	539	682	612	792	5
de	543	673	553	682	612	792	5
diferentes	57	685	96	694	612	792	5
calibres,	99	685	132	694	612	792	5
las	135	685	146	694	612	792	5
cáscaras	148	685	182	694	612	792	5
por	184	685	198	694	612	792	5
su	200	685	209	694	612	792	5
forma	212	685	235	694	612	792	5
y	238	685	243	694	612	792	5
menor	246	685	271	694	612	792	5
peso	274	685	292	694	612	792	5
específico	295	685	335	694	612	792	5
son	338	685	352	694	612	792	5
arrastradas	354	685	398	694	612	792	5
por	400	685	414	694	612	792	5
una	416	685	430	694	612	792	5
corriente	433	685	469	694	612	792	5
de	471	685	481	694	612	792	5
aire,	483	685	501	694	612	792	5
separándose	503	685	552	694	612	792	5
de	57	696	66	705	612	792	5
esta	69	696	84	705	612	792	5
manera	87	696	117	705	612	792	5
del	119	696	132	705	612	792	5
cacao.	134	696	160	705	612	792	5
El	162	696	171	705	612	792	5
cacao	174	696	197	705	612	792	5
triturado	200	696	234	705	612	792	5
libre	237	696	255	705	612	792	5
de	258	696	267	705	612	792	5
cáscara	270	696	300	705	612	792	5
es	302	696	311	705	612	792	5
conocido	313	696	350	705	612	792	5
como	353	696	375	705	612	792	5
Nibs.	378	696	399	705	612	792	5
Los	402	696	417	705	612	792	5
restos	420	696	443	705	612	792	5
de	446	696	455	705	612	792	5
cáscara	458	696	488	705	612	792	5
de	490	696	500	705	612	792	5
este	503	696	518	705	612	792	5
proceso	522	696	553	705	612	792	5
es	57	708	65	717	612	792	5
aproximadamente	69	708	140	717	612	792	5
el	144	708	151	717	612	792	5
7,5	155	708	168	717	612	792	5
%	172	708	180	717	612	792	5
de	184	708	194	717	612	792	5
la	198	708	205	717	612	792	5
alimentación.	209	708	263	717	612	792	5
Además,	267	708	302	717	612	792	5
este	306	708	322	717	612	792	5
proceso	326	708	357	717	612	792	5
en	361	708	370	717	612	792	5
la	374	708	381	717	612	792	5
finca	385	708	405	717	612	792	5
tiene	409	708	429	717	612	792	5
una	433	708	447	717	612	792	5
larga	451	708	471	717	612	792	5
duración	475	708	510	717	612	792	5
ya	514	708	523	717	612	792	5
que	527	708	541	717	612	792	5
la	545	708	553	717	612	792	5
INVESTIGACIÓN	57	746	122	756	612	792	5
&	124	746	131	756	612	792	5
DESARROLLO,	133	746	189	756	612	792	5
Vol.	192	746	207	756	612	792	5
20,	210	746	222	756	612	792	5
No.	225	746	239	756	612	792	5
1:	241	746	249	756	612	792	5
135	251	746	266	756	612	792	5
–	269	746	274	756	612	792	5
146	276	746	291	756	612	792	5
(2020)	293	746	320	756	612	792	5
139	538	746	553	756	612	792	5
RAMOS-RAMOS	261	37	326	47	612	792	6
et	328	37	336	47	612	792	6
al.	339	37	349	47	612	792	6
maquinaria	57	73	101	82	612	792	6
no	104	73	114	82	612	792	6
está	117	73	133	82	612	792	6
funcionando	135	73	185	82	612	792	6
correctamente	188	73	245	82	612	792	6
y	248	73	253	82	612	792	6
se	255	73	264	82	612	792	6
le	266	73	274	82	612	792	6
debe	277	73	296	82	612	792	6
realizar	298	73	328	82	612	792	6
el	331	73	338	82	612	792	6
mismo	341	73	368	82	612	792	6
procedimiento	371	73	429	82	612	792	6
hasta	432	73	452	82	612	792	6
3	455	73	460	82	612	792	6
veces	463	73	485	82	612	792	6
por	488	73	501	82	612	792	6
cada	504	73	522	82	612	792	6
100	525	73	540	82	612	792	6
kg	543	73	553	82	612	792	6
para	57	85	74	94	612	792	6
garantizar	76	85	116	94	612	792	6
que	119	85	133	94	612	792	6
el	136	85	143	94	612	792	6
grano	145	85	168	94	612	792	6
este	171	85	186	94	612	792	6
correctamente	189	85	245	94	612	792	6
descascarillado.	248	85	311	94	612	792	6
Para	57	104	74	113	612	792	6
los	77	104	89	113	612	792	6
siguientes	92	104	132	113	612	792	6
procesos	134	104	169	113	612	792	6
los	172	104	184	113	612	792	6
Nibs	187	104	205	113	612	792	6
de	208	104	218	113	612	792	6
cacao	220	104	243	113	612	792	6
se	246	104	254	113	612	792	6
colocan	257	104	288	113	612	792	6
en	291	104	300	113	612	792	6
una	303	104	318	113	612	792	6
máquina	321	104	355	113	612	792	6
llamada	358	104	390	113	612	792	6
U-200	393	104	418	113	612	792	6
la	421	104	428	113	612	792	6
cual	431	104	447	113	612	792	6
realiza	450	104	477	113	612	792	6
3	480	104	485	113	612	792	6
procesos	488	104	523	113	612	792	6
en	525	104	535	113	612	792	6
uno	538	104	553	113	612	792	6
(molido,	57	116	91	125	612	792	6
conchado	94	116	133	125	612	792	6
y	136	116	141	125	612	792	6
refinado),	145	116	184	125	612	792	6
con	188	116	202	125	612	792	6
una	206	116	220	125	612	792	6
capacidad	224	116	264	125	612	792	6
aproximada	267	116	314	125	612	792	6
de	318	116	327	125	612	792	6
200	331	116	346	125	612	792	6
kg,	350	116	362	125	612	792	6
por	366	116	379	125	612	792	6
30	383	116	393	125	612	792	6
minutos.	397	116	431	125	612	792	6
En	435	116	446	125	612	792	6
la	449	116	457	125	612	792	6
molienda,	460	116	500	125	612	792	6
se	503	116	512	125	612	792	6
reduce	515	116	542	125	612	792	6
el	546	116	553	125	612	792	6
tamaño	57	127	86	136	612	792	6
de	89	127	99	136	612	792	6
los	102	127	113	136	612	792	6
granos	116	127	143	136	612	792	6
de	146	127	156	136	612	792	6
cacao	159	127	181	136	612	792	6
a	185	127	189	136	612	792	6
partículas	192	127	231	136	612	792	6
(~75	234	127	253	136	612	792	6
µm),	256	127	275	136	612	792	6
los	278	127	290	136	612	792	6
Nibs	293	127	312	136	612	792	6
se	315	127	323	136	612	792	6
transforman	327	127	375	136	612	792	6
en	378	127	387	136	612	792	6
una	391	127	405	136	612	792	6
pasta	408	127	429	136	612	792	6
fluida	432	127	455	136	612	792	6
llamada	458	127	490	136	612	792	6
licor	493	127	511	136	612	792	6
de	514	127	524	136	612	792	6
cacao,	527	127	552	136	612	792	6
producto	57	139	92	148	612	792	6
del	98	139	110	148	612	792	6
calor	115	139	135	148	612	792	6
emitido	140	139	171	148	612	792	6
por	176	139	190	148	612	792	6
la	195	139	202	148	612	792	6
fricción	208	139	238	148	612	792	6
durante	244	139	274	148	612	792	6
el	279	139	286	148	612	792	6
proceso.	292	139	325	148	612	792	6
En	331	139	342	148	612	792	6
el	347	139	354	148	612	792	6
refinado,	360	139	395	148	612	792	6
se	401	139	409	148	612	792	6
reducen	415	139	446	148	612	792	6
las	451	139	462	148	612	792	6
partículas	468	139	507	148	612	792	6
del	513	139	525	148	612	792	6
cacao	530	139	553	148	612	792	6
pulverizándolo,	57	150	119	159	612	792	6
hasta	123	150	143	159	612	792	6
llegar	147	150	170	159	612	792	6
a	174	150	178	159	612	792	6
una	182	150	197	159	612	792	6
dimensión	200	150	242	159	612	792	6
de	246	150	255	159	612	792	6
17	259	150	269	159	612	792	6
µm	273	150	287	159	612	792	6
aproximadamente.	291	150	365	159	612	792	6
Luego,	369	150	397	159	612	792	6
el	401	150	408	159	612	792	6
conchado,	412	150	452	159	612	792	6
es	456	150	465	159	612	792	6
la	468	150	476	159	612	792	6
etapa	480	150	501	159	612	792	6
donde	504	150	529	159	612	792	6
se	533	150	541	159	612	792	6
le	545	150	552	159	612	792	6
proporciona	57	162	105	171	612	792	6
su	109	162	118	171	612	792	6
característica	122	162	174	171	612	792	6
de	178	162	188	171	612	792	6
oxigenación	192	162	240	171	612	792	6
y	244	162	249	171	612	792	6
cremosidad	253	162	299	171	612	792	6
exacta,	303	162	331	171	612	792	6
al	335	162	342	171	612	792	6
mismo	346	162	373	171	612	792	6
tiempo	377	162	405	171	612	792	6
que	409	162	423	171	612	792	6
se	427	162	436	171	612	792	6
extrae	440	162	464	171	612	792	6
la	468	162	475	171	612	792	6
acidez	479	162	505	171	612	792	6
natural	509	162	536	171	612	792	6
del	540	162	552	171	612	792	6
chocolate	57	173	95	182	612	792	6
este	98	173	113	182	612	792	6
procedimiento	116	173	173	182	612	792	6
garantiza	176	173	213	182	612	792	6
su	215	173	224	182	612	792	6
textura	227	173	254	182	612	792	6
aterciopelada.	257	173	313	182	612	792	6
Luego,	316	173	344	182	612	792	6
en	347	173	356	182	612	792	6
la	359	173	366	182	612	792	6
etapa	368	173	390	182	612	792	6
del	392	173	404	182	612	792	6
atemperado,	407	173	456	182	612	792	6
se	459	173	467	182	612	792	6
abrillanta	470	173	508	182	612	792	6
la	510	173	518	182	612	792	6
pasta	520	173	541	182	612	792	6
de	543	173	553	182	612	792	6
cacao,	57	185	82	194	612	792	6
con	85	185	99	194	612	792	6
variaciones	103	185	148	194	612	792	6
de	151	185	161	194	612	792	6
temperatura,	164	185	214	194	612	792	6
se	217	185	225	194	612	792	6
realiza	229	185	255	194	612	792	6
un	258	185	268	194	612	792	6
equipo	271	185	299	194	612	792	6
de	302	185	311	194	612	792	6
capacidad	314	185	354	194	612	792	6
de	358	185	367	194	612	792	6
200	370	185	385	194	612	792	6
L	388	185	394	194	612	792	6
a	397	185	402	194	612	792	6
30	405	185	415	194	612	792	6
rpm.	418	185	437	194	612	792	6
La	440	185	450	194	612	792	6
pasta	454	185	474	194	612	792	6
de	477	185	487	194	612	792	6
cacao	490	185	512	194	612	792	6
ingresa	516	185	545	194	612	792	6
a	548	185	552	194	612	792	6
80ºC,	57	196	79	205	612	792	6
desciende	81	196	121	205	612	792	6
a	123	196	128	205	612	792	6
28ºC	130	196	150	205	612	792	6
y	153	196	158	205	612	792	6
luego	160	196	182	205	612	792	6
aumenta	185	196	218	205	612	792	6
a	221	196	225	205	612	792	6
36ºC	228	196	248	205	612	792	6
para	250	196	267	205	612	792	6
destruir	270	196	300	205	612	792	6
cristales	303	196	336	205	612	792	6
no	338	196	348	205	612	792	6
deseados	351	196	387	205	612	792	6
que	389	196	404	205	612	792	6
no	406	196	416	205	612	792	6
afecten	419	196	447	205	612	792	6
el	450	196	457	205	612	792	6
moldeado.	460	196	502	205	612	792	6
Finalmente,	57	217	104	226	612	792	6
en	107	217	116	226	612	792	6
el	119	217	126	226	612	792	6
moldeado	129	217	169	226	612	792	6
y	172	217	177	226	612	792	6
empaquetado,	180	217	235	226	612	792	6
la	238	217	246	226	612	792	6
pasta,	248	217	271	226	612	792	6
se	274	217	283	226	612	792	6
coloca	285	217	312	226	612	792	6
en	315	217	324	226	612	792	6
moldes	327	217	356	226	612	792	6
de	358	217	368	226	612	792	6
acero	371	217	392	226	612	792	6
de	395	217	405	226	612	792	6
1	408	217	413	226	612	792	6
kg	416	217	426	226	612	792	6
y	429	217	434	226	612	792	6
2	436	217	441	226	612	792	6
kg	445	217	454	226	612	792	6
y	457	217	462	226	612	792	6
luego	465	217	487	226	612	792	6
proceder	490	217	525	226	612	792	6
con	528	217	543	226	612	792	6
el	545	217	553	226	612	792	6
empaquetado	57	228	110	237	612	792	6
colocando	114	228	155	237	612	792	6
la	160	228	167	237	612	792	6
pasta	171	228	192	237	612	792	6
de	196	228	205	237	612	792	6
cacao	210	228	232	237	612	792	6
en	237	228	246	237	612	792	6
fundas	250	228	277	237	612	792	6
especiales	281	228	322	237	612	792	6
de	326	228	336	237	612	792	6
productos	340	228	379	237	612	792	6
alimenticios,	384	228	435	237	612	792	6
después	439	228	471	237	612	792	6
de	475	228	485	237	612	792	6
este	489	228	504	237	612	792	6
proceso	509	228	540	237	612	792	6
se	544	228	552	237	612	792	6
continua	57	240	91	249	612	792	6
con	95	240	110	249	612	792	6
el	114	240	122	249	612	792	6
almacenamiento	126	240	191	249	612	792	6
de	196	240	205	249	612	792	6
la	210	240	217	249	612	792	6
pasta	221	240	242	249	612	792	6
de	247	240	256	249	612	792	6
cacao,	260	240	286	249	612	792	6
en	290	240	300	249	612	792	6
un	304	240	314	249	612	792	6
cuarto	318	240	343	249	612	792	6
frio	348	240	362	249	612	792	6
a	367	240	371	249	612	792	6
una	376	240	390	249	612	792	6
temperatura	395	240	442	249	612	792	6
de	447	240	456	249	612	792	6
7-10ºC	461	240	489	249	612	792	6
para	494	240	511	249	612	792	6
lograr	516	240	539	249	612	792	6
su	544	240	553	249	612	792	6
consistencia,	57	251	108	260	612	792	6
y	110	251	115	260	612	792	6
luego	118	251	140	260	612	792	6
almacenarla	143	251	191	260	612	792	6
en	194	251	203	260	612	792	6
la	205	251	213	260	612	792	6
bodega	215	251	244	260	612	792	6
de	247	251	256	260	612	792	6
producto	258	251	294	260	612	792	6
terminado,	296	251	339	260	612	792	6
siendo	342	251	368	260	612	792	6
pasta	370	251	391	260	612	792	6
100%	393	251	417	260	612	792	6
cacao	419	251	442	260	612	792	6
puro,	445	251	465	260	612	792	6
lista	468	251	484	260	612	792	6
para	487	251	504	260	612	792	6
su	507	251	516	260	612	792	6
entrega.	518	251	550	260	612	792	6
Figura	180	694	209	703	612	792	6
2:	212	694	220	703	612	792	6
Diagrama	223	694	262	703	612	792	6
de	264	694	274	703	612	792	6
procesos	276	694	311	703	612	792	6
para	314	694	331	703	612	792	6
la	334	694	341	703	612	792	6
obtención	343	694	383	703	612	792	6
de	385	694	394	703	612	792	6
pasta	397	694	417	703	612	792	6
de	420	694	429	703	612	792	6
cacao.	432	694	457	703	612	792	6
140	57	746	72	756	612	792	6
INVESTIGACIÓN	289	746	353	756	612	792	6
&	355	746	362	756	612	792	6
DESARROLLO,	364	746	421	756	612	792	6
Vol.	423	746	439	756	612	792	6
20,	441	746	454	756	612	792	6
No.	456	746	470	756	612	792	6
1:	473	746	480	756	612	792	6
135	483	746	498	756	612	792	6
–	500	746	505	756	612	792	6
146	507	746	523	756	612	792	6
(2020)	525	746	551	756	612	792	6
PRODUCCIÓN	148	37	204	47	612	792	7
MÁS	207	37	226	47	612	792	7
LIMPIA	228	37	257	47	612	792	7
Y	259	37	264	47	612	792	7
ECOEFICIENCIA	266	37	328	47	612	792	7
EN	330	37	341	47	612	792	7
EL	343	37	353	47	612	792	7
PROCESADO	355	37	405	47	612	792	7
CACAO…	425	37	461	47	612	792	7
3.2.2	57	73	77	82	612	792	7
Ecomapa	79	73	119	82	612	792	7
En	57	94	68	103	612	792	7
la	71	94	78	103	612	792	7
Figura	81	94	107	103	612	792	7
3,	110	94	117	103	612	792	7
se	120	94	129	103	612	792	7
muestra	132	94	163	103	612	792	7
el	166	94	174	103	612	792	7
ecomapa	177	94	212	103	612	792	7
del	215	94	227	103	612	792	7
proceso	230	94	261	103	612	792	7
de	264	94	274	103	612	792	7
producción,	277	94	324	103	612	792	7
con	327	94	341	103	612	792	7
sus	344	94	357	103	612	792	7
respectivas	360	94	404	103	612	792	7
zonas	407	94	430	103	612	792	7
de	433	94	442	103	612	792	7
puntos	446	94	472	103	612	792	7
críticos,	475	94	507	103	612	792	7
emisiones,	510	94	553	103	612	792	7
residuos	57	105	90	114	612	792	7
y	94	105	99	114	612	792	7
aguas	102	105	125	114	612	792	7
residuales,	128	105	171	114	612	792	7
así	174	105	186	114	612	792	7
como	189	105	211	114	612	792	7
las	215	105	226	114	612	792	7
zonas	229	105	252	114	612	792	7
de	256	105	265	114	612	792	7
consumo	269	105	305	114	612	792	7
energéticos,	309	105	357	114	612	792	7
entradas	361	105	394	114	612	792	7
y	398	105	403	114	612	792	7
salidas,	406	105	436	114	612	792	7
materia	440	105	469	114	612	792	7
prima	473	105	496	114	612	792	7
en	500	105	509	114	612	792	7
proceso	513	105	544	114	612	792	7
y	548	105	553	114	612	792	7
líneas	57	117	80	126	612	792	7
de	84	117	93	126	612	792	7
flujo.	97	117	118	126	612	792	7
Como	122	117	146	126	612	792	7
se	150	117	158	126	612	792	7
puede	162	117	186	126	612	792	7
apreciar,	190	117	225	126	612	792	7
las	229	117	240	126	612	792	7
áreas	243	117	264	126	612	792	7
más	268	117	283	126	612	792	7
críticas	287	117	316	126	612	792	7
están	320	117	340	126	612	792	7
asociadas	344	117	382	126	612	792	7
con	386	117	401	126	612	792	7
la	404	117	411	126	612	792	7
generación	415	117	459	126	612	792	7
de	463	117	472	126	612	792	7
residuos	476	117	510	126	612	792	7
sólidos,	513	117	544	126	612	792	7
y	548	117	553	126	612	792	7
consumos	57	128	96	137	612	792	7
energéticos.	99	128	147	137	612	792	7
Figura	203	498	232	507	612	792	7
3:	235	498	243	507	612	792	7
Ecomapa	245	498	282	507	612	792	7
de	285	498	294	507	612	792	7
la	297	498	304	507	612	792	7
planta	307	498	331	507	612	792	7
de	333	498	343	507	612	792	7
procesamiento.	345	498	406	507	612	792	7
3.3	57	522	69	530	612	792	7
Evaluación	72	522	120	530	612	792	7
técnica–económico	122	522	202	530	612	792	7
y	204	522	209	530	612	792	7
ambiental	212	522	255	530	612	792	7
de	257	522	267	530	612	792	7
la	270	522	277	530	612	792	7
empresa.	280	522	318	530	612	792	7
Formulación	321	522	376	530	612	792	7
de	379	522	389	530	612	792	7
alternativas.	391	522	444	530	612	792	7
La	57	542	67	551	612	792	7
Tabla	70	542	93	551	612	792	7
1	96	542	101	551	612	792	7
muestra	105	542	136	551	612	792	7
las	139	542	150	551	612	792	7
entradas	153	542	187	551	612	792	7
y	190	542	195	551	612	792	7
salidas	198	542	225	551	612	792	7
de	228	542	238	551	612	792	7
las	241	542	252	551	612	792	7
etapas	255	542	280	551	612	792	7
expuestas	283	542	322	551	612	792	7
en	325	542	335	551	612	792	7
la	338	542	345	551	612	792	7
descripción	348	542	394	551	612	792	7
del	397	542	409	551	612	792	7
proceso.	413	542	446	551	612	792	7
Como	449	542	474	551	612	792	7
se	477	542	485	551	612	792	7
puede	488	542	512	551	612	792	7
observar,	515	542	553	551	612	792	7
existen	57	553	85	562	612	792	7
pérdidas	89	553	123	562	612	792	7
en	127	553	136	562	612	792	7
los	140	553	152	562	612	792	7
procesos	156	553	191	562	612	792	7
de	195	553	204	562	612	792	7
fermentación	208	553	261	562	612	792	7
(mucílago),	265	553	311	562	612	792	7
tostado	315	553	344	562	612	792	7
(4%),	348	553	370	562	612	792	7
descascarillado	374	553	435	562	612	792	7
(7,5%),	439	553	470	562	612	792	7
y	474	553	479	562	612	792	7
molido,	482	553	513	562	612	792	7
refinado,	517	553	553	562	612	792	7
temperado	57	565	99	574	612	792	7
(1%	103	565	119	574	612	792	7
pérdida	123	565	153	574	612	792	7
en	157	565	166	574	612	792	7
equipo).	170	565	203	574	612	792	7
Estos	207	565	228	574	612	792	7
valores	232	565	261	574	612	792	7
se	265	565	273	574	612	792	7
consideran	277	565	320	574	612	792	7
normales	324	565	361	574	612	792	7
del	364	565	376	574	612	792	7
proceso	380	565	411	574	612	792	7
de	415	565	425	574	612	792	7
obtención	428	565	468	574	612	792	7
del	471	565	484	574	612	792	7
chocolate,	487	565	528	574	612	792	7
pues,	532	565	553	574	612	792	7
como	57	576	79	585	612	792	7
menciona	83	576	121	585	612	792	7
Vásquez,	126	576	161	585	612	792	7
et	165	576	173	585	612	792	7
al.	177	576	187	585	612	792	7
[21]	191	576	208	585	612	792	7
aproximadamente	212	576	283	585	612	792	7
el	287	576	294	585	612	792	7
80%	299	576	317	585	612	792	7
de	321	576	330	585	612	792	7
la	334	576	341	585	612	792	7
fruta	345	576	364	585	612	792	7
de	368	576	378	585	612	792	7
cacao	382	576	404	585	612	792	7
se	408	576	417	585	612	792	7
descarta	421	576	453	585	612	792	7
como	457	576	480	585	612	792	7
biomasa	484	576	517	585	612	792	7
residual	521	576	553	585	612	792	7
durante	57	588	86	597	612	792	7
su	89	588	98	597	612	792	7
procesamiento,	100	588	161	597	612	792	7
siendo	164	588	190	597	612	792	7
principalmente,	192	588	255	597	612	792	7
mucílago,	257	588	297	597	612	792	7
restos	299	588	323	597	612	792	7
de	325	588	335	597	612	792	7
mazorcas	338	588	375	597	612	792	7
y	378	588	383	597	612	792	7
cáscaras	385	588	418	597	612	792	7
de	421	588	430	597	612	792	7
los	433	588	445	597	612	792	7
granos	447	588	474	597	612	792	7
de	476	588	486	597	612	792	7
cacao.	488	588	514	597	612	792	7
TABLA	65	611	100	620	612	792	7
1	102	611	107	620	612	792	7
–	110	609	115	620	612	792	7
BALANCE	117	611	166	620	612	792	7
DE	169	611	183	620	612	792	7
MATERIAS	185	611	239	620	612	792	7
PRIMAS,	241	611	284	620	612	792	7
INSUMOS,	286	611	335	620	612	792	7
CONSUMOS	338	611	395	620	612	792	7
ENERGÉTICOS,	398	611	474	620	612	792	7
POR	476	611	497	620	612	792	7
LOTE	500	611	528	620	612	792	7
DE	530	611	544	620	612	792	7
PRODUCCIÓN	270	623	339	632	612	792	7
Entradas	159	635	198	644	612	792	7
Tipo	159	649	178	658	612	792	7
de	180	649	190	658	612	792	7
materia	192	649	222	658	612	792	7
entrada	224	649	254	658	612	792	7
UM	366	649	382	658	612	792	7
Cantidad	415	649	451	658	612	792	7
Cacao	159	665	184	674	612	792	7
bruto	186	665	207	674	612	792	7
Agua	159	680	180	689	612	792	7
Electricidad	159	696	207	705	612	792	7
INVESTIGACIÓN	57	746	122	756	612	792	7
&	124	746	131	756	612	792	7
DESARROLLO,	133	746	189	756	612	792	7
Vol.	192	746	207	756	612	792	7
20,	210	746	222	756	612	792	7
No.	225	746	239	756	612	792	7
1:	241	746	249	756	612	792	7
135	251	746	266	756	612	792	7
–	269	746	274	756	612	792	7
146	276	746	291	756	612	792	7
(2020)	293	746	320	756	612	792	7
kg	372	665	382	674	612	792	7
2148	431	665	451	674	612	792	7
3	379	678	382	684	612	792	7
m	371	680	379	689	612	792	7
0,99	433	680	451	689	612	792	7
kWh	362	696	382	705	612	792	7
19,05	428	696	451	705	612	792	7
141	538	746	553	756	612	792	7
RAMOS-RAMOS	261	37	326	47	612	792	8
et	328	37	336	47	612	792	8
al.	339	37	349	47	612	792	8
GLP	159	74	178	83	612	792	8
kg	372	74	382	83	612	792	8
7,5	438	74	451	83	612	792	8
Fundas	159	89	188	98	612	792	8
de	190	89	200	98	612	792	8
polietileno	202	89	245	98	612	792	8
kg	372	89	382	98	612	792	8
0,9	438	89	451	98	612	792	8
Cartón	159	105	186	114	612	792	8
kg	372	105	382	114	612	792	8
1,2	438	105	451	114	612	792	8
Pasta	159	136	180	145	612	792	8
de	182	136	192	145	612	792	8
cacao	194	136	217	145	612	792	8
(Producto)	220	136	262	145	612	792	8
Restos	159	151	185	160	612	792	8
de	188	151	197	160	612	792	8
mazorcas	200	151	237	160	612	792	8
de	240	151	249	160	612	792	8
cacao	252	151	275	160	612	792	8
kg	372	136	382	145	612	792	8
kg	372	151	382	160	612	792	8
120	436	136	451	145	612	792	8
1611	431	151	451	160	612	792	8
Restos	159	166	185	175	612	792	8
de	188	166	197	175	612	792	8
cacao	200	166	223	175	612	792	8
(Escurrido)	225	166	271	175	612	792	8
Mucílago	159	178	197	187	612	792	8
kg	372	166	382	175	612	792	8
kg	372	178	382	187	612	792	8
5,37	433	166	451	175	612	792	8
10,63	428	178	451	187	612	792	8
H	159	194	166	203	612	792	8
2	166	198	169	203	612	792	8
O	169	194	176	203	612	792	8
residual	179	194	210	203	612	792	8
m3	369	194	382	203	612	792	8
0,99	433	194	451	203	612	792	8
Impurezas	159	209	200	218	612	792	8
de	203	209	212	218	612	792	8
clasificación	215	209	265	218	612	792	8
kg	372	209	382	218	612	792	8
4,22	433	209	451	218	612	792	8
Cenizas	159	225	190	234	612	792	8
del	193	225	205	234	612	792	8
tostado	208	225	236	234	612	792	8
kg	372	225	382	234	612	792	8
5,63	433	225	451	234	612	792	8
Cáscaras	159	240	194	249	612	792	8
kg	372	240	382	249	612	792	8
10,13	428	240	451	249	612	792	8
Pérdidas	159	256	193	265	612	792	8
en	196	256	205	265	612	792	8
equipos	208	256	239	265	612	792	8
kg	372	256	382	265	612	792	8
4,92	433	256	451	265	612	792	8
Salidas	159	120	188	129	612	792	8
Mientras,	57	283	95	292	612	792	8
el	97	283	104	292	612	792	8
consumo	107	283	143	292	612	792	8
de	145	283	155	292	612	792	8
agua	157	283	176	292	612	792	8
y	179	283	184	292	612	792	8
energético	186	283	228	292	612	792	8
por	230	283	244	292	612	792	8
usos	246	283	264	292	612	792	8
y	266	283	271	292	612	792	8
equipos	274	283	305	292	612	792	8
se	307	283	316	292	612	792	8
muestra	318	283	350	292	612	792	8
en	352	283	362	292	612	792	8
la	364	283	371	292	612	792	8
Tabla	374	283	397	292	612	792	8
2.	400	283	407	292	612	792	8
TABLA	96	306	131	315	612	792	8
2	133	306	138	315	612	792	8
–	141	304	146	315	612	792	8
CONSUMOS	148	306	206	315	612	792	8
DE	209	306	222	315	612	792	8
AGUA	225	306	254	315	612	792	8
Y	257	306	264	315	612	792	8
ENERGÉTICOS	267	306	340	315	612	792	8
POR	343	306	364	315	612	792	8
CADA	366	306	395	315	612	792	8
LOTE	398	306	425	315	612	792	8
DE	428	306	442	315	612	792	8
PRODUCCIÓN	444	306	513	315	612	792	8
Consumo	273	321	313	330	612	792	8
agua	316	321	337	330	612	792	8
Actividad/Etapa	174	336	239	345	612	792	8
Consumo	174	351	212	360	612	792	8
operaciones	215	351	263	360	612	792	8
(limpieza)	265	351	306	360	612	792	8
Proceso	174	366	206	375	612	792	8
(equipos)	208	366	246	375	612	792	8
Consumo	174	380	212	389	612	792	8
servicios	215	380	250	389	612	792	8
higiénicos	253	380	294	389	612	792	8
y	297	380	302	389	612	792	8
aseo	304	380	322	389	612	792	8
personal	324	380	358	389	612	792	8
Subtotal	174	395	210	404	612	792	8
UM	371	336	387	345	612	792	8
m	373	351	381	360	612	792	8
3	381	349	384	354	612	792	8
m	373	366	381	375	612	792	8
3	381	363	384	369	612	792	8
m	373	380	381	389	612	792	8
3	381	378	384	384	612	792	8
m	373	395	381	404	612	792	8
3	381	393	384	399	612	792	8
Cantidad	399	336	435	345	612	792	8
0,73	409	351	426	360	612	792	8
0,10	409	366	426	375	612	792	8
0,16	409	380	426	389	612	792	8
0,99	409	395	426	404	612	792	8
Consumo	248	410	289	419	612	792	8
energía	291	410	323	419	612	792	8
eléctrica	325	410	361	419	612	792	8
Clasificadora	174	424	227	433	612	792	8
Tostadora/enfriado	174	439	250	448	612	792	8
Descascarilladora	174	454	245	463	612	792	8
Universal	174	468	213	477	612	792	8
200	215	468	231	477	612	792	8
Atemperadorara	174	483	239	492	612	792	8
Secadora	174	498	211	507	612	792	8
artificial	213	498	247	507	612	792	8
Bomba	174	513	203	522	612	792	8
de	205	513	215	522	612	792	8
agua	217	513	236	522	612	792	8
Etiquetadora/Envase	174	527	257	536	612	792	8
Cuarto	174	542	201	551	612	792	8
frío	204	542	218	551	612	792	8
Iluminación	174	557	222	566	612	792	8
kWh	369	424	388	433	612	792	8
kWh	369	439	388	448	612	792	8
kWh	369	454	388	463	612	792	8
kWh	369	468	388	477	612	792	8
kWh	369	483	388	492	612	792	8
kWh	369	498	388	507	612	792	8
kWh	369	513	388	522	612	792	8
kWh	369	527	388	536	612	792	8
kWh	369	542	388	551	612	792	8
kWh	369	557	388	566	612	792	8
3,73	409	424	426	433	612	792	8
0,75	409	439	426	448	612	792	8
1,12	409	454	426	463	612	792	8
9,5	411	468	424	477	612	792	8
0,75	409	483	426	492	612	792	8
0,75	409	498	426	507	612	792	8
0,75	409	513	426	522	612	792	8
0,4	411	527	424	536	612	792	8
13,7	409	542	426	551	612	792	8
0,3	411	557	424	566	612	792	8
31,75	406	571	429	580	612	792	8
Subtotal	174	572	210	581	612	792	8
día	213	572	226	581	612	792	8
3.3.1	57	598	77	607	612	792	8
Oportunidades	79	598	144	607	612	792	8
de	146	598	156	607	612	792	8
mejora	159	598	189	607	612	792	8
La	57	627	67	636	612	792	8
Tabla	70	627	93	636	612	792	8
3	95	627	100	636	612	792	8
muestra	103	627	134	636	612	792	8
las	137	627	148	636	612	792	8
oportunidades	151	627	207	636	612	792	8
de	210	627	219	636	612	792	8
mejora	222	627	250	636	612	792	8
consideradas	252	627	304	636	612	792	8
a	307	627	311	636	612	792	8
partir	314	627	335	636	612	792	8
del	338	627	350	636	612	792	8
análisis	353	627	383	636	612	792	8
de	385	627	395	636	612	792	8
flujo.	397	627	419	636	612	792	8
Para	421	627	439	636	612	792	8
la	442	627	449	636	612	792	8
propuesta	451	627	490	636	612	792	8
de	493	627	502	636	612	792	8
opciones	505	627	540	636	612	792	8
de	543	627	552	636	612	792	8
PML,	57	639	80	648	612	792	8
se	82	639	91	648	612	792	8
revisó	93	639	118	648	612	792	8
la	121	639	128	648	612	792	8
literatura	131	639	167	648	612	792	8
y	170	639	175	648	612	792	8
se	177	639	186	648	612	792	8
realizaron	188	639	228	648	612	792	8
mediciones	231	639	277	648	612	792	8
in	279	639	287	648	612	792	8
situ.	290	639	307	648	612	792	8
Por	310	639	324	648	612	792	8
ejemplo,	327	639	361	648	612	792	8
en	364	639	374	648	612	792	8
el	376	639	383	648	612	792	8
caso	386	639	404	648	612	792	8
de	407	639	416	648	612	792	8
la	419	639	426	648	612	792	8
electricidad	429	639	476	648	612	792	8
y	478	639	483	648	612	792	8
las	486	639	497	648	612	792	8
opciones	500	639	535	648	612	792	8
que	538	639	553	648	612	792	8
se	57	650	65	659	612	792	8
proponen,	70	650	110	659	612	792	8
se	115	650	123	659	612	792	8
verificó	128	650	159	659	612	792	8
que	165	650	179	659	612	792	8
los	184	650	196	659	612	792	8
equipos	201	650	232	659	612	792	8
en	237	650	246	659	612	792	8
ocasiones	251	650	290	659	612	792	8
están	295	650	315	659	612	792	8
más	321	650	337	659	612	792	8
tiempo	342	650	369	659	612	792	8
del	375	650	387	659	612	792	8
planificado	392	650	437	659	612	792	8
encendido	442	650	483	659	612	792	8
por	488	650	501	659	612	792	8
lo	506	650	514	659	612	792	8
que	519	650	533	659	612	792	8
una	538	650	553	659	612	792	8
disminución	57	662	106	671	612	792	8
del	109	662	121	671	612	792	8
10%	124	662	143	671	612	792	8
en	146	662	155	671	612	792	8
posible,	159	662	190	671	612	792	8
como	193	662	215	671	612	792	8
también	218	662	251	671	612	792	8
en	254	662	263	671	612	792	8
el	266	662	273	671	612	792	8
caso	277	662	294	671	612	792	8
de	298	662	307	671	612	792	8
las	310	662	321	671	612	792	8
luminarias,	324	662	369	671	612	792	8
que,	373	662	390	671	612	792	8
aunque	393	662	422	671	612	792	8
consumen	425	662	465	671	612	792	8
poca	468	662	487	671	612	792	8
electricidad,	490	662	540	671	612	792	8
un	543	662	553	671	612	792	8
mínimo	57	673	88	682	612	792	8
ahorro	92	673	118	682	612	792	8
es	122	673	130	682	612	792	8
una	134	673	149	682	612	792	8
medida	153	673	182	682	612	792	8
positiva.	186	673	221	682	612	792	8
En	225	673	236	682	612	792	8
el	240	673	247	682	612	792	8
caso	251	673	269	682	612	792	8
del	273	673	285	682	612	792	8
sistema	289	673	319	682	612	792	8
de	323	673	333	682	612	792	8
climatización	337	673	391	682	612	792	8
del	395	673	407	682	612	792	8
cuarto	411	673	436	682	612	792	8
frio	440	673	455	682	612	792	8
de	459	673	468	682	612	792	8
almacenamiento,	472	673	540	682	612	792	8
se	544	673	553	682	612	792	8
consideraron	57	685	108	694	612	792	8
los	111	685	122	694	612	792	8
criterios	125	685	158	694	612	792	8
expuestos	160	685	200	694	612	792	8
por	202	685	216	694	612	792	8
Rahim	219	685	245	694	612	792	8
and	248	685	262	694	612	792	8
Raman	265	685	293	694	612	792	8
[22],	296	685	315	694	612	792	8
donde	318	685	342	694	612	792	8
con	345	685	359	694	612	792	8
estas	362	685	381	694	612	792	8
medidas	384	685	417	694	612	792	8
es	420	685	428	694	612	792	8
posible	431	685	460	694	612	792	8
ahorrar	462	685	491	694	612	792	8
un	494	685	504	694	612	792	8
2%	506	685	520	694	612	792	8
en	522	685	532	694	612	792	8
cada	534	685	553	694	612	792	8
caso.	57	696	77	705	612	792	8
142	57	746	72	756	612	792	8
INVESTIGACIÓN	289	746	353	756	612	792	8
&	355	746	362	756	612	792	8
DESARROLLO,	364	746	421	756	612	792	8
Vol.	423	746	439	756	612	792	8
20,	441	746	454	756	612	792	8
No.	456	746	470	756	612	792	8
1:	473	746	480	756	612	792	8
135	483	746	498	756	612	792	8
–	500	746	505	756	612	792	8
146	507	746	523	756	612	792	8
(2020)	525	746	551	756	612	792	8
PRODUCCIÓN	148	37	204	47	612	792	9
MÁS	207	37	226	47	612	792	9
LIMPIA	228	37	257	47	612	792	9
Y	259	37	264	47	612	792	9
ECOEFICIENCIA	266	37	328	47	612	792	9
EN	330	37	341	47	612	792	9
EL	343	37	353	47	612	792	9
PROCESADO	355	37	405	47	612	792	9
DEL	408	37	423	47	612	792	9
CACAO…	425	37	461	47	612	792	9
En	57	73	68	82	612	792	9
la	70	73	77	82	612	792	9
propuesta	80	73	119	82	612	792	9
de	121	73	131	82	612	792	9
elaboración	133	73	180	82	612	792	9
de	183	73	192	82	612	792	9
compost,	194	73	231	82	612	792	9
se	233	73	242	82	612	792	9
siguieron	244	73	282	82	612	792	9
las	284	73	295	82	612	792	9
directrices	298	73	339	82	612	792	9
de	342	73	351	82	612	792	9
Caiza,	354	73	379	82	612	792	9
et	382	73	389	82	612	792	9
al.	392	73	402	82	612	792	9
[19]	405	73	421	82	612	792	9
para	424	73	441	82	612	792	9
el	444	73	451	82	612	792	9
proceso,	453	73	487	82	612	792	9
y	490	73	495	82	612	792	9
para	497	73	514	82	612	792	9
el	517	73	524	82	612	792	9
diseño	526	73	553	82	612	792	9
los	57	85	68	94	612	792	9
resultados	71	85	112	94	612	792	9
de	115	85	124	94	612	792	9
relación	128	85	160	94	612	792	9
carbono/nitrógeno	163	85	236	94	612	792	9
de	239	85	249	94	612	792	9
Vitinaqailevu	252	85	307	94	612	792	9
and	310	85	324	94	612	792	9
Rajashekhar	327	85	377	94	612	792	9
Rao	380	85	396	94	612	792	9
[23]	399	85	416	94	612	792	9
que	419	85	433	94	612	792	9
muestra	437	85	468	94	612	792	9
que	471	85	486	94	612	792	9
los	489	85	501	94	612	792	9
residuos	504	85	537	94	612	792	9
de	543	85	553	94	612	792	9
cacao	57	96	79	105	612	792	9
presentan	83	96	122	105	612	792	9
relaciones	125	96	166	105	612	792	9
C/N	170	96	187	105	612	792	9
de	191	96	200	105	612	792	9
27,8,	204	96	224	105	612	792	9
considerada	228	96	276	105	612	792	9
adecuada	280	96	317	105	612	792	9
para	321	96	338	105	612	792	9
el	342	96	349	105	612	792	9
proceso.	353	96	387	105	612	792	9
A	391	96	398	105	612	792	9
partir	402	96	423	105	612	792	9
de	427	96	437	105	612	792	9
estos	441	96	461	105	612	792	9
estudios	465	96	497	105	612	792	9
se	501	96	509	105	612	792	9
consideró	513	96	552	105	612	792	9
incorporar	57	108	98	117	612	792	9
los	101	108	113	117	612	792	9
1	115	108	120	117	612	792	9
647	123	108	138	117	612	792	9
kg	141	108	151	117	612	792	9
de	153	108	163	117	612	792	9
residuos	165	108	199	117	612	792	9
sólidos	201	108	230	117	612	792	9
a	232	108	237	117	612	792	9
compostar,	239	108	284	117	612	792	9
lo	286	108	294	117	612	792	9
que	297	108	311	117	612	792	9
produciría	314	108	355	117	612	792	9
549	358	108	373	117	612	792	9
kg	375	108	385	117	612	792	9
de	388	108	397	117	612	792	9
compost,	400	108	437	117	612	792	9
que	439	108	454	117	612	792	9
podrían	456	108	487	117	612	792	9
comercializarse	489	108	552	117	612	792	9
o	57	119	62	128	612	792	9
incorporarse	65	119	115	128	612	792	9
a	118	119	122	128	612	792	9
los	125	119	137	128	612	792	9
cultivos	140	119	171	128	612	792	9
propios	175	119	205	128	612	792	9
de	208	119	217	128	612	792	9
la	221	119	228	128	612	792	9
finca,	231	119	253	128	612	792	9
en	256	119	266	128	612	792	9
sustitución	269	119	312	128	612	792	9
de	315	119	325	128	612	792	9
fertilizantes	328	119	375	128	612	792	9
químicos.	378	119	417	128	612	792	9
En	420	119	431	128	612	792	9
la	434	119	442	128	612	792	9
provincia	445	119	482	128	612	792	9
Pastaza,	485	119	518	128	612	792	9
cada	521	119	539	128	612	792	9
40	542	119	552	128	612	792	9
kg	57	131	67	140	612	792	9
de	69	131	79	140	612	792	9
compost	82	131	115	140	612	792	9
se	118	131	127	140	612	792	9
comercializan	129	131	185	140	612	792	9
a	188	131	192	140	612	792	9
6	195	131	200	140	612	792	9
USD,	203	131	226	140	612	792	9
por	228	131	242	140	612	792	9
lo	244	131	252	140	612	792	9
que	255	131	269	140	612	792	9
se	272	131	280	140	612	792	9
empleó	283	131	313	140	612	792	9
ese	316	131	328	140	612	792	9
valor	331	131	351	140	612	792	9
referencial,	354	131	399	140	612	792	9
reportando	402	131	446	140	612	792	9
82,35	448	131	471	140	612	792	9
USD.	474	131	497	140	612	792	9
Estos	499	131	521	140	612	792	9
valores	524	131	553	140	612	792	9
fueron	57	142	83	151	612	792	9
analizados	85	142	127	151	612	792	9
por	130	142	143	151	612	792	9
año,	146	142	163	151	612	792	9
para	165	142	182	151	612	792	9
el	185	142	192	151	612	792	9
resumen	194	142	228	151	612	792	9
de	231	142	240	151	612	792	9
la	243	142	250	151	612	792	9
Tabla	253	142	276	151	612	792	9
5.	278	142	285	151	612	792	9
TABLA	67	165	102	174	612	792	9
3	104	165	109	174	612	792	9
–	112	163	117	174	612	792	9
RESUMEN	119	165	169	174	612	792	9
DE	172	165	185	174	612	792	9
LAS	188	165	207	174	612	792	9
OPCIONES	210	165	262	174	612	792	9
DE	265	165	279	174	612	792	9
PML,	281	165	306	174	612	792	9
CON	308	165	331	174	612	792	9
LOS	333	165	353	174	612	792	9
CONSIGUIENTES	355	165	439	174	612	792	9
AHORROS	441	165	492	174	612	792	9
ANUALES	494	165	542	174	612	792	9
Indicador	66	185	108	194	612	792	9
de	111	185	121	194	612	792	9
mejora	66	197	97	206	612	792	9
Electricidad	66	232	115	241	612	792	9
Electricidad	66	266	115	275	612	792	9
Opción	167	185	198	194	612	792	9
PML	201	185	223	194	612	792	9
Costos	280	185	308	194	612	792	9
Unidad	328	185	359	194	612	792	9
estimados	266	197	309	206	612	792	9
de	311	197	321	206	612	792	9
de	330	197	340	206	612	792	9
inversión	274	208	313	217	612	792	9
medida	330	208	361	217	612	792	9
(USD)	280	220	307	229	612	792	9
Realizar	132	232	165	241	612	792	9
en	168	232	178	241	612	792	9
ingreso	181	232	211	241	612	792	9
rápido	214	232	240	241	612	792	9
a	243	232	248	241	612	792	9
la	251	232	258	241	612	792	9
-	295	232	298	241	612	792	9
kWh	335	232	354	241	612	792	9
cámara	132	243	160	252	612	792	9
fría	171	243	184	252	612	792	9
inmediatamente	195	243	259	252	612	792	9
después	132	254	163	263	612	792	9
del	166	254	178	263	612	792	9
procesamiento.	180	254	241	263	612	792	9
Minimizar	132	266	174	275	612	792	9
la	183	266	190	275	612	792	9
frecuencia	199	266	240	275	612	792	9
de	249	266	259	275	612	792	9
-	292	266	295	275	612	792	9
kWh	335	266	354	275	612	792	9
apertura.	132	278	167	287	612	792	9
Ahorro	374	185	405	194	612	792	9
anual/Ganancia	408	185	476	194	612	792	9
Cantidad	373	208	413	217	612	792	9
Valor	422	208	446	217	612	792	9
(USD	449	208	472	217	612	792	9
Período	494	185	528	194	612	792	9
de	530	185	540	194	612	792	9
recuperación	489	197	545	206	612	792	9
(año)	506	208	528	217	612	792	9
100,1	388	232	411	241	612	792	9
20,02	442	232	465	241	612	792	9
Inmediato	497	232	537	241	612	792	9
100,1	388	266	411	275	612	792	9
20,02	442	266	465	275	612	792	9
Inmediato	497	266	537	275	612	792	9
Electricidad	66	299	115	308	612	792	9
Optimización	132	299	186	308	612	792	9
de	194	299	204	308	612	792	9
tiempo	213	299	240	308	612	792	9
de	249	299	258	308	612	792	9
funcionamiento	132	311	194	320	612	792	9
de	199	311	208	320	612	792	9
equipos	213	311	244	320	612	792	9
de	249	311	258	320	612	792	9
proceso	132	322	163	331	612	792	9
Envase	165	322	194	331	612	792	9
y	196	322	201	331	612	792	9
etiquetado	204	322	245	331	612	792	9
-	295	299	299	308	612	792	9
kWh	335	299	354	308	612	792	9
432	392	299	407	308	612	792	9
86,4	445	299	462	308	612	792	9
Inmediato	497	299	537	308	612	792	9
Electricidad	66	347	115	355	612	792	9
Mejor	132	347	156	355	612	792	9
aprovechamiento	162	347	230	355	612	792	9
de	236	347	246	355	612	792	9
la	251	347	258	355	612	792	9
iluminación	132	358	179	367	612	792	9
(uso	186	358	204	367	612	792	9
luz	211	358	223	367	612	792	9
natural	231	358	258	367	612	792	9
evitar	132	370	154	379	612	792	9
las	179	370	190	379	612	792	9
encendidas	214	370	258	379	612	792	9
innecesarias,	132	381	183	390	612	792	9
y	199	381	204	390	612	792	9
Limpieza	221	381	259	390	612	792	9
periódica	132	392	169	401	612	792	9
Incorporar	132	404	174	413	612	792	9
un	186	404	195	413	612	792	9
sistema	207	404	237	413	612	792	9
de	249	404	258	413	612	792	9
compostaje	132	416	177	425	612	792	9
para	182	416	200	425	612	792	9
los	205	416	217	425	612	792	9
desechos	222	416	259	425	612	792	9
orgánicos	132	428	170	437	612	792	9
de	173	428	182	437	612	792	9
proceso.	185	428	218	437	612	792	9
Crear	132	440	154	449	612	792	9
procedimientos	171	440	232	449	612	792	9
de	249	440	259	449	612	792	9
limpieza	132	451	166	460	612	792	9
para	173	451	190	460	612	792	9
el	198	451	205	460	612	792	9
ahorro	213	451	239	460	612	792	9
del	246	451	258	460	612	792	9
agua	132	463	150	472	612	792	9
de	153	463	162	472	612	792	9
ese	165	463	177	472	612	792	9
uso.	180	463	196	472	612	792	9
-	295	347	299	355	612	792	9
kWh	335	347	354	355	612	792	9
43,8	391	347	408	355	612	792	9
8,76	445	347	462	355	612	792	9
Inmediato	497	347	537	355	612	792	9
19	440	404	450	413	612	792	9
764	452	404	467	413	612	792	9
0,46	508	404	526	413	612	792	9
44,43	442	440	465	449	612	792	9
Inmediato	497	440	537	449	612	792	9
Gestión	66	404	97	413	612	792	9
de	100	404	109	413	612	792	9
residuos	66	416	100	425	612	792	9
Agua	66	440	88	449	612	792	9
5000	287	404	307	413	612	792	9
kg	335	404	345	413	612	792	9
-	295	440	299	449	612	792	9
m	335	440	343	449	612	792	9
3	343	437	346	443	612	792	9
395	368	404	383	413	612	792	9
276,89*	386	404	418	413	612	792	9
42,72	388	440	411	449	612	792	9
*	57	478	61	486	612	792	9
Esta	63	478	79	486	612	792	9
cantidad	81	478	112	486	612	792	9
de	114	478	122	486	612	792	9
residuos,	125	478	157	486	612	792	9
permitiría	159	478	195	486	612	792	9
obtener	197	478	224	486	612	792	9
3	226	478	231	486	612	792	9
294	233	478	246	486	612	792	9
sacos	249	478	268	486	612	792	9
de	270	478	279	486	612	792	9
compost	281	478	312	486	612	792	9
de	314	478	322	486	612	792	9
40	325	478	334	486	612	792	9
kg	336	478	345	486	612	792	9
.	345	478	347	487	612	792	9
En	57	501	68	509	612	792	9
el	71	501	78	509	612	792	9
caso	82	501	99	509	612	792	9
de	103	501	112	509	612	792	9
la	115	501	123	509	612	792	9
electricidad,	126	501	175	509	612	792	9
todas	178	501	199	509	612	792	9
las	203	501	214	509	612	792	9
opciones	217	501	253	509	612	792	9
propuestas,	256	501	301	509	612	792	9
permiten	304	501	340	509	612	792	9
tener	343	501	363	509	612	792	9
un	366	501	376	509	612	792	9
ahorro	380	501	406	509	612	792	9
de	409	501	419	509	612	792	9
676	422	501	437	509	612	792	9
kWh	441	501	460	509	612	792	9
al	463	501	471	509	612	792	9
año,	474	501	491	509	612	792	9
que	494	501	509	509	612	792	9
representa	512	501	553	509	612	792	9
135,2	57	512	79	521	612	792	9
USD,	84	512	106	521	612	792	9
lo	111	512	119	521	612	792	9
que	123	512	137	521	612	792	9
también	142	512	174	521	612	792	9
se	179	512	187	521	612	792	9
puede	191	512	215	521	612	792	9
considerar	220	512	261	521	612	792	9
una	266	512	280	521	612	792	9
disminución	285	512	335	521	612	792	9
de	339	512	348	521	612	792	9
229,84	353	512	381	521	612	792	9
kg	385	512	395	521	612	792	9
CO	400	512	413	521	612	792	9
2	413	516	417	522	612	792	9
equivalente,	421	512	470	521	612	792	9
pues	474	512	493	521	612	792	9
como	497	512	519	521	612	792	9
plantea	524	512	553	521	612	792	9
Narváez	57	524	90	533	612	792	9
[24],	92	524	112	533	612	792	9
el	114	524	121	533	612	792	9
factor	124	524	147	533	612	792	9
de	150	524	159	533	612	792	9
emisión	162	524	193	533	612	792	9
de	196	524	205	533	612	792	9
la	208	524	215	533	612	792	9
generación	217	524	261	533	612	792	9
de	264	524	273	533	612	792	9
electricidad	276	524	322	533	612	792	9
en	325	524	334	533	612	792	9
Ecuador,	337	524	373	533	612	792	9
es	375	524	384	533	612	792	9
de	386	524	396	533	612	792	9
0,34	398	524	416	533	612	792	9
kg	418	524	428	533	612	792	9
CO	431	524	444	533	612	792	9
2	444	527	448	533	612	792	9
/kWh,	448	524	472	533	612	792	9
pues	475	524	493	533	612	792	9
a	496	524	500	533	612	792	9
pesar	503	524	524	533	612	792	9
de	526	524	536	533	612	792	9
que	538	524	553	533	612	792	9
en	57	535	66	544	612	792	9
los	69	535	81	544	612	792	9
últimos	85	535	114	544	612	792	9
años,	118	535	139	544	612	792	9
se	142	535	150	544	612	792	9
ha	154	535	163	544	612	792	9
modificado	167	535	212	544	612	792	9
la	216	535	223	544	612	792	9
matriz	226	535	252	544	612	792	9
energética	255	535	296	544	612	792	9
a	300	535	304	544	612	792	9
hidroeléctrica,	308	535	365	544	612	792	9
el	369	535	376	544	612	792	9
resto	379	535	399	544	612	792	9
de	402	535	412	544	612	792	9
la	415	535	422	544	612	792	9
generación	426	535	469	544	612	792	9
es	473	535	481	544	612	792	9
principalmente	484	535	544	544	612	792	9
a	548	535	552	544	612	792	9
partir	57	547	78	556	612	792	9
de	81	547	90	556	612	792	9
combustibles	93	547	145	556	612	792	9
fósiles	148	547	174	556	612	792	9
[25].	177	547	196	556	612	792	9
Como	57	567	81	576	612	792	9
se	84	567	92	576	612	792	9
puede	95	567	119	576	612	792	9
apreciar,	122	567	157	576	612	792	9
la	159	567	167	576	612	792	9
mayoría	170	567	202	576	612	792	9
de	205	567	214	576	612	792	9
las	217	567	228	576	612	792	9
opciones	231	567	267	576	612	792	9
tienen	270	567	294	576	612	792	9
una	297	567	311	576	612	792	9
viabilidad	314	567	354	576	612	792	9
económica	357	567	400	576	612	792	9
adecuada,	403	567	443	576	612	792	9
donde	446	567	471	576	612	792	9
la	474	567	481	576	612	792	9
mayoría	484	567	516	576	612	792	9
de	519	567	529	576	612	792	9
ellas	532	567	550	576	612	792	9
tienen	57	579	81	588	612	792	9
periodos	85	579	120	588	612	792	9
de	124	579	133	588	612	792	9
recuperación	138	579	189	588	612	792	9
inmediatos,	193	579	239	588	612	792	9
esto	244	579	260	588	612	792	9
está	264	579	280	588	612	792	9
asociado	284	579	319	588	612	792	9
a	323	579	328	588	612	792	9
que	332	579	346	588	612	792	9
son	350	579	364	588	612	792	9
cambios,	368	579	404	588	612	792	9
como	408	579	430	588	612	792	9
buenas	435	579	462	588	612	792	9
prácticas	467	579	502	588	612	792	9
operativas,	506	579	550	588	612	792	9
programas	57	590	99	599	612	792	9
de	104	590	113	599	612	792	9
ahorro,	118	590	147	599	612	792	9
y	152	590	157	599	612	792	9
estrategias	162	590	204	599	612	792	9
que	209	590	224	599	612	792	9
pueden	229	590	258	599	612	792	9
ser	263	590	275	599	612	792	9
tomadas	280	590	313	599	612	792	9
dentro	318	590	344	599	612	792	9
del	349	590	361	599	612	792	9
proceso,	366	590	400	599	612	792	9
y	405	590	410	599	612	792	9
que	415	590	429	599	612	792	9
solo	435	590	451	599	612	792	9
necesita	456	590	488	599	612	792	9
la	494	590	501	599	612	792	9
gestión	506	590	535	599	612	792	9
de	540	590	550	599	612	792	9
trabajadores	57	602	106	611	612	792	9
y	109	602	114	611	612	792	9
directivos.	117	602	159	611	612	792	9
En	163	602	174	611	612	792	9
el	178	602	185	611	612	792	9
caso	188	602	206	611	612	792	9
de	209	602	219	611	612	792	9
la	222	602	230	611	612	792	9
gestión	233	602	262	611	612	792	9
de	265	602	275	611	612	792	9
residuos	278	602	312	611	612	792	9
por	315	602	329	611	612	792	9
el	332	602	339	611	612	792	9
proceso	343	602	374	611	612	792	9
de	377	602	387	611	612	792	9
compostaje,	390	602	438	611	612	792	9
requiere	442	602	475	611	612	792	9
inversión,	478	602	518	611	612	792	9
pero	521	602	539	611	612	792	9
el	542	602	550	611	612	792	9
periodo	57	613	87	622	612	792	9
de	91	613	100	622	612	792	9
recuperación	104	613	156	622	612	792	9
es	160	613	168	622	612	792	9
menor	172	613	197	622	612	792	9
de	201	613	211	622	612	792	9
un	215	613	224	622	612	792	9
año,	228	613	245	622	612	792	9
lo	249	613	257	622	612	792	9
que	261	613	275	622	612	792	9
refleja	279	613	305	622	612	792	9
la	309	613	316	622	612	792	9
viabilidad	320	613	359	622	612	792	9
económica	363	613	406	622	612	792	9
de	410	613	420	622	612	792	9
la	424	613	431	622	612	792	9
propuesta.	435	613	476	622	612	792	9
Además,	480	613	515	622	612	792	9
permite	519	613	550	622	612	792	9
revalorizar	57	625	100	634	612	792	9
los	105	625	116	634	612	792	9
residuos	120	625	154	634	612	792	9
orgánicos,	158	625	200	634	612	792	9
según	205	625	228	634	612	792	9
el	232	625	240	634	612	792	9
nuevo	244	625	269	634	612	792	9
Reglamento	273	625	322	634	612	792	9
del	326	625	338	634	612	792	9
Código	343	625	372	634	612	792	9
Orgánico	376	625	414	634	612	792	9
del	418	625	430	634	612	792	9
Ambiente,	435	625	477	634	612	792	9
vigente	481	625	511	634	612	792	9
desde	515	625	538	634	612	792	9
el	542	625	550	634	612	792	9
2019,	57	636	79	645	612	792	9
define	84	636	109	645	612	792	9
los	113	636	125	645	612	792	9
artículos	129	636	164	645	612	792	9
598	168	636	184	645	612	792	9
al	188	636	195	645	612	792	9
600,	199	636	217	645	612	792	9
las	221	636	233	645	612	792	9
responsabilidades	237	636	309	645	612	792	9
y	313	636	318	645	612	792	9
obligaciones	323	636	374	645	612	792	9
de	378	636	387	645	612	792	9
los	392	636	404	645	612	792	9
generadores	408	636	457	645	612	792	9
industriales,	461	636	510	645	612	792	9
donde	514	636	538	645	612	792	9
al	543	636	550	645	612	792	9
menos	57	648	83	657	612	792	9
las	90	648	101	657	612	792	9
empresas	107	648	145	657	612	792	9
deberán	151	648	183	657	612	792	9
desarrollar	190	648	233	657	612	792	9
e	240	648	244	657	612	792	9
implementar	251	648	302	657	612	792	9
en	308	648	318	657	612	792	9
su	325	648	334	657	612	792	9
plan	341	648	358	657	612	792	9
de	365	648	374	657	612	792	9
manejo	381	648	411	657	612	792	9
ambiental	418	648	457	657	612	792	9
un	464	648	474	657	612	792	9
proceso	481	648	512	657	612	792	9
para	519	648	536	657	612	792	9
el	543	648	550	657	612	792	9
aprovechamiento	57	659	125	668	612	792	9
de	130	659	140	668	612	792	9
residuos	145	659	178	668	612	792	9
sólidos	184	659	212	668	612	792	9
no	217	659	227	668	612	792	9
peligrosos	232	659	273	668	612	792	9
[26],	279	659	298	668	612	792	9
por	303	659	316	668	612	792	9
lo	321	659	329	668	612	792	9
que	334	659	349	668	612	792	9
la	354	659	361	668	612	792	9
empresa,	366	659	402	668	612	792	9
debe	407	659	426	668	612	792	9
considerar	431	659	473	668	612	792	9
un	478	659	488	668	612	792	9
tema	493	659	512	668	612	792	9
de	518	659	527	668	612	792	9
vital	532	659	550	668	612	792	9
importancia,	57	671	107	680	612	792	9
a	109	671	114	680	612	792	9
los	116	671	128	680	612	792	9
residuos	130	671	164	680	612	792	9
sólidos,	166	671	197	680	612	792	9
para	200	671	217	680	612	792	9
el	219	671	226	680	612	792	9
cumplimiento	229	671	284	680	612	792	9
de	287	671	296	680	612	792	9
las	299	671	310	680	612	792	9
normativas	312	671	357	680	612	792	9
ambientales	359	671	407	680	612	792	9
vigentes.	409	671	445	680	612	792	9
En	57	691	68	700	612	792	9
cuanto	71	691	98	700	612	792	9
a	101	691	106	700	612	792	9
las	109	691	121	700	612	792	9
aguas	124	691	147	700	612	792	9
residuales	151	691	191	700	612	792	9
son	194	691	208	700	612	792	9
descargas	212	691	251	700	612	792	9
que	254	691	269	700	612	792	9
no	272	691	282	700	612	792	9
están	286	691	306	700	612	792	9
siendo	310	691	336	700	612	792	9
dispuestas	340	691	381	700	612	792	9
correctamente,	384	691	443	700	612	792	9
ya	447	691	456	700	612	792	9
que	460	691	474	700	612	792	9
se	478	691	486	700	612	792	9
vertido	490	691	518	700	612	792	9
se	522	691	530	700	612	792	9
hace	534	691	552	700	612	792	9
directamente	57	703	108	712	612	792	9
a	112	703	116	712	612	792	9
suelos	120	703	145	712	612	792	9
y	149	703	154	712	612	792	9
cuerpos	158	703	189	712	612	792	9
de	193	703	202	712	612	792	9
agua	206	703	225	712	612	792	9
adyacentes	229	703	273	712	612	792	9
al	277	703	284	712	612	792	9
lugar,	288	703	311	712	612	792	9
donde	315	703	339	712	612	792	9
pueden	343	703	372	712	612	792	9
incrementar	375	703	423	712	612	792	9
el	427	703	434	712	612	792	9
potencial	438	703	475	712	612	792	9
de	478	703	488	712	612	792	9
acidificación	492	703	543	712	612	792	9
y	547	703	552	712	612	792	9
INVESTIGACIÓN	57	746	122	756	612	792	9
&	124	746	131	756	612	792	9
DESARROLLO,	133	746	189	756	612	792	9
Vol.	192	746	207	756	612	792	9
20,	210	746	222	756	612	792	9
No.	225	746	239	756	612	792	9
1:	241	746	249	756	612	792	9
135	251	746	266	756	612	792	9
–	269	746	274	756	612	792	9
146	276	746	291	756	612	792	9
(2020)	293	746	320	756	612	792	9
143	538	746	553	756	612	792	9
RAMOS-RAMOS	261	37	326	47	612	792	10
et	328	37	336	47	612	792	10
al.	339	37	349	47	612	792	10
eutrofización	57	73	109	82	612	792	10
[27,	112	73	128	82	612	792	10
28].	132	73	147	82	612	792	10
Aunque,	151	73	184	82	612	792	10
resultados	188	73	228	82	612	792	10
del	231	73	243	82	612	792	10
monitoreo,	247	73	290	82	612	792	10
presentaron	293	73	340	82	612	792	10
que	343	73	357	82	612	792	10
cumplían	360	73	398	82	612	792	10
con	401	73	415	82	612	792	10
los	418	73	430	82	612	792	10
parámetros	433	73	477	82	612	792	10
establecidos	481	73	529	82	612	792	10
en	532	73	542	82	612	792	10
el	545	73	552	82	612	792	10
Acuerdo	57	85	91	94	612	792	10
Ministerial	94	85	137	94	612	792	10
097-A,	140	85	168	94	612	792	10
de	170	85	180	94	612	792	10
descargas	183	85	221	94	612	792	10
a	224	85	228	94	612	792	10
cuerpos	231	85	262	94	612	792	10
de	264	85	274	94	612	792	10
agua	276	85	295	94	612	792	10
dulce.	298	85	322	94	612	792	10
3.3.2	57	108	77	117	612	792	10
Análisis	79	108	113	117	612	792	10
de	116	108	126	117	612	792	10
indicadores	128	108	177	117	612	792	10
de	180	108	190	117	612	792	10
ecoeficiencia	192	108	246	117	612	792	10
del	249	108	262	117	612	792	10
proceso	264	108	297	117	612	792	10
En	57	128	68	137	612	792	10
cuanto	71	128	98	137	612	792	10
a	102	128	106	137	612	792	10
la	109	128	117	137	612	792	10
viabilidad	120	128	161	137	612	792	10
ambiental	164	128	204	137	612	792	10
del	207	128	219	137	612	792	10
proceso	223	128	253	137	612	792	10
y	257	128	262	137	612	792	10
las	265	128	276	137	612	792	10
opciones	280	128	315	137	612	792	10
de	319	128	328	137	612	792	10
PML,	332	128	355	137	612	792	10
la	359	128	366	137	612	792	10
tabla	369	128	389	137	612	792	10
4,	393	128	400	137	612	792	10
muestra	404	128	435	137	612	792	10
la	439	128	446	137	612	792	10
comparación	450	128	502	137	612	792	10
de	505	128	515	137	612	792	10
algunos	518	128	550	137	612	792	10
indicadores	57	140	103	149	612	792	10
ambiental	106	140	146	149	612	792	10
y	149	140	154	149	612	792	10
productivos	157	140	204	149	612	792	10
en	207	140	217	149	612	792	10
base	220	140	238	149	612	792	10
a	241	140	245	149	612	792	10
cada	248	140	267	149	612	792	10
kg	270	140	280	149	612	792	10
de	282	140	292	149	612	792	10
pasta	295	140	316	149	612	792	10
de	319	140	328	149	612	792	10
cacao	331	140	354	149	612	792	10
obtenido.	357	140	395	149	612	792	10
Como	398	140	422	149	612	792	10
se	425	140	434	149	612	792	10
puede	437	140	461	149	612	792	10
apreciar	464	140	496	149	612	792	10
las	499	140	510	149	612	792	10
opciones	513	140	549	149	612	792	10
PML	57	151	77	160	612	792	10
permitirán	81	151	123	160	612	792	10
reducir	127	151	156	160	612	792	10
por	159	151	173	160	612	792	10
cada	177	151	195	160	612	792	10
kg	199	151	209	160	612	792	10
de	213	151	223	160	612	792	10
cacao	227	151	249	160	612	792	10
obtenido	253	151	289	160	612	792	10
hasta	293	151	314	160	612	792	10
0,007	318	151	340	160	612	792	10
m	344	151	352	160	612	792	10
3	352	149	355	155	612	792	10
de	359	151	369	160	612	792	10
agua	373	151	392	160	612	792	10
(18%),	396	151	423	160	612	792	10
la	427	151	434	160	612	792	10
electricidad	438	151	485	160	612	792	10
(13,71%),	489	151	530	160	612	792	10
y	534	151	539	160	612	792	10
la	543	151	550	160	612	792	10
generación	57	163	101	172	612	792	10
de	103	163	113	172	612	792	10
residuos	115	163	149	172	612	792	10
un	152	163	162	172	612	792	10
99,7%,	164	163	193	172	612	792	10
puesto	196	163	222	172	612	792	10
que	225	163	239	172	612	792	10
la	242	163	249	172	612	792	10
fracción	252	163	285	172	612	792	10
mayoritaria	287	163	334	172	612	792	10
se	336	163	345	172	612	792	10
empleará	347	163	384	172	612	792	10
para	387	163	404	172	612	792	10
la	407	163	414	172	612	792	10
elaboración	417	163	464	172	612	792	10
de	466	163	476	172	612	792	10
compost.	478	163	515	172	612	792	10
TABLA	58	188	92	197	612	792	10
4	95	188	100	197	612	792	10
-	102	188	106	197	612	792	10
INDICADORES	108	188	179	197	612	792	10
AMBIENTALES	182	188	256	197	612	792	10
Y	258	188	265	197	612	792	10
PRODUCTIVOS	268	188	342	197	612	792	10
POR	344	188	365	197	612	792	10
KG	368	188	384	197	612	792	10
DE	386	188	400	197	612	792	10
MASA	402	188	432	197	612	792	10
DE	434	188	448	197	612	792	10
CACAOPRODUCIDO,	451	188	552	197	612	792	10
SITUACIÓN	135	200	191	209	612	792	10
ACTUAL	194	200	236	209	612	792	10
E	238	200	245	209	612	792	10
IMPLEMENTACIÓN	248	200	344	209	612	792	10
DE	346	200	360	209	612	792	10
ESTRATEGIAS	363	200	434	209	612	792	10
DE	436	200	450	209	612	792	10
PML	453	200	475	209	612	792	10
Indicador	89	216	131	225	612	792	10
Electricidad	89	231	137	240	612	792	10
Agua	89	245	111	254	612	792	10
GLP	89	260	108	269	612	792	10
Residuos	89	275	126	284	612	792	10
sólidos	128	275	157	284	612	792	10
Unidad	213	216	245	225	612	792	10
kWh	213	231	233	240	612	792	10
m	213	245	221	254	612	792	10
3	221	243	224	249	612	792	10
kg	213	260	223	269	612	792	10
kg	213	275	223	284	612	792	10
SIN	285	216	301	225	612	792	10
PML	304	216	326	225	612	792	10
CON	370	216	392	225	612	792	10
PML	394	216	417	225	612	792	10
%	448	216	458	225	612	792	10
de	460	216	470	225	612	792	10
reducción	473	216	515	225	612	792	10
0,269	294	232	317	241	612	792	10
0,008	294	247	317	256	612	792	10
0,063	294	261	317	270	612	792	10
13,766	292	276	319	285	612	792	10
0,234	382	232	404	241	612	792	10
0,007	382	247	404	256	612	792	10
0,063	382	261	404	270	612	792	10
0,041	382	276	404	285	612	792	10
13,21	470	232	493	241	612	792	10
18,00	470	247	493	256	612	792	10
-	480	261	483	270	612	792	10
99,70	470	276	493	285	612	792	10
Esto	57	300	75	309	612	792	10
coincide	79	300	113	309	612	792	10
con	116	300	131	309	612	792	10
los	135	300	146	309	612	792	10
criterios	150	300	183	309	612	792	10
expuestos	187	300	226	309	612	792	10
por	230	300	243	309	612	792	10
el	247	300	254	309	612	792	10
Banco	258	300	283	309	612	792	10
Mundial,	287	300	323	309	612	792	10
sobre	327	300	349	309	612	792	10
la	353	300	360	309	612	792	10
implementación	364	300	428	309	612	792	10
de	432	300	441	309	612	792	10
opciones	445	300	481	309	612	792	10
de	484	300	494	309	612	792	10
PML	498	300	518	309	612	792	10
de	522	300	531	309	612	792	10
bajo	535	300	552	309	612	792	10
costo,	57	311	80	320	612	792	10
que	84	311	98	320	612	792	10
pueden	101	311	130	320	612	792	10
reducir	133	311	162	320	612	792	10
la	165	311	172	320	612	792	10
generación	176	311	220	320	612	792	10
los	223	311	235	320	612	792	10
consumos	238	311	278	320	612	792	10
de	282	311	291	320	612	792	10
energéticos	294	311	340	320	612	792	10
y	343	311	348	320	612	792	10
reducir	351	311	380	320	612	792	10
las	383	311	394	320	612	792	10
emisiones	398	311	438	320	612	792	10
de	441	311	451	320	612	792	10
CO	454	311	468	320	612	792	10
2	468	315	471	321	612	792	10
hasta	475	311	495	320	612	792	10
un	499	311	509	320	612	792	10
70%	512	311	530	320	612	792	10
[29].	534	311	553	320	612	792	10
Las	57	323	71	332	612	792	10
opciones	74	323	110	332	612	792	10
de	113	323	123	332	612	792	10
ahorro	126	323	152	332	612	792	10
de	155	323	165	332	612	792	10
agua	168	323	187	332	612	792	10
y	191	323	196	332	612	792	10
energía	199	323	228	332	612	792	10
han	231	323	246	332	612	792	10
sido	249	323	266	332	612	792	10
analizadas	269	323	311	332	612	792	10
por	314	323	328	332	612	792	10
[22,	331	323	347	332	612	792	10
30]	350	323	364	332	612	792	10
en	367	323	376	332	612	792	10
industrias	380	323	418	332	612	792	10
de	422	323	431	332	612	792	10
alimentos	435	323	473	332	612	792	10
y	477	323	482	332	612	792	10
permiten	485	323	521	332	612	792	10
ahorrar	524	323	553	332	612	792	10
hasta	57	334	77	343	612	792	10
un	81	334	91	343	612	792	10
40%,	94	334	115	343	612	792	10
de	118	334	128	343	612	792	10
similar	131	334	159	343	612	792	10
manera	162	334	192	343	612	792	10
cuando	195	334	224	343	612	792	10
los	227	334	239	343	612	792	10
residuos	243	334	276	343	612	792	10
sólidos	279	334	308	343	612	792	10
son	311	334	325	343	612	792	10
bien	328	334	346	343	612	792	10
gestionados	349	334	396	343	612	792	10
disminuyen	399	334	446	343	612	792	10
considerablemente	450	334	524	343	612	792	10
en	528	334	537	343	612	792	10
los	541	334	552	343	612	792	10
procesos,	57	346	94	355	612	792	10
aunque	97	346	125	355	612	792	10
es	128	346	136	355	612	792	10
preferible	139	346	178	355	612	792	10
que	180	346	195	355	612	792	10
sean	197	346	215	355	612	792	10
minimizados.	217	346	271	355	612	792	10
Adicionalmente,	57	366	123	375	612	792	10
es	127	366	135	375	612	792	10
opciones	139	366	174	375	612	792	10
de	178	366	188	375	612	792	10
mejora	192	366	219	375	612	792	10
analizadas	223	366	265	375	612	792	10
están	269	366	289	375	612	792	10
dentro	293	366	319	375	612	792	10
del	323	366	335	375	612	792	10
marco	339	366	363	375	612	792	10
normativo,	367	366	411	375	612	792	10
puesto	415	366	441	375	612	792	10
que,	445	366	462	375	612	792	10
en	465	366	475	375	612	792	10
Ecuador,	479	366	515	375	612	792	10
desde	519	366	542	375	612	792	10
la	546	366	553	375	612	792	10
Constitución	57	376	108	387	612	792	10
de	111	376	121	387	612	792	10
la	124	376	132	387	612	792	10
República	135	376	176	387	612	792	10
del	180	376	192	387	612	792	10
Ecuador	196	376	229	387	612	792	10
en	232	376	242	387	612	792	10
el	246	376	253	387	612	792	10
artículo	256	376	287	387	612	792	10
15,	291	376	303	387	612	792	10
menciona	307	376	345	387	612	792	10
que	349	376	363	387	612	792	10
“El	367	376	381	387	612	792	10
Estado	384	376	411	387	612	792	10
promoverá	415	376	458	387	612	792	10
en	462	376	471	387	612	792	10
el	475	376	482	387	612	792	10
sector	486	376	510	387	612	792	10
público	514	376	544	387	612	792	10
y	547	376	552	387	612	792	10
privado,	57	389	90	398	612	792	10
el	93	389	100	398	612	792	10
uso	104	389	118	398	612	792	10
de	121	389	131	398	612	792	10
tecnologías	135	389	180	398	612	792	10
ambientalmente	184	389	248	398	612	792	10
limpias	251	387	281	398	612	792	10
y	284	387	289	398	612	792	10
energías	293	387	326	398	612	792	10
alternativas	330	387	376	398	612	792	10
no	379	387	389	398	612	792	10
contaminantes	393	387	451	398	612	792	10
y	454	387	459	398	612	792	10
de	463	387	472	398	612	792	10
bajo	476	387	493	398	612	792	10
impacto”[31].	497	387	553	398	612	792	10
Además,	57	401	92	410	612	792	10
el	95	401	102	410	612	792	10
Código	106	401	135	410	612	792	10
Orgánico	138	401	175	410	612	792	10
del	179	401	191	410	612	792	10
Ambiente,	194	401	236	410	612	792	10
el	239	401	247	410	612	792	10
Artículo	250	401	283	410	612	792	10
245,	286	401	304	410	612	792	10
del	307	401	319	410	612	792	10
Título	323	401	347	410	612	792	10
VI.	350	401	363	410	612	792	10
Producción	367	401	412	410	612	792	10
y	416	401	421	410	612	792	10
consumo	424	401	460	410	612	792	10
sustentable,	463	401	510	410	612	792	10
y	513	401	518	410	612	792	10
Libro	522	401	544	410	612	792	10
3	547	401	552	410	612	792	10
Calidad	57	412	88	421	612	792	10
Ambiental,	92	412	136	421	612	792	10
establece	140	412	177	421	612	792	10
las	181	412	192	421	612	792	10
obligaciones	196	412	247	421	612	792	10
generales	251	412	289	421	612	792	10
para	293	412	310	421	612	792	10
la	314	412	321	421	612	792	10
producción	325	412	370	421	612	792	10
más	374	412	390	421	612	792	10
limpia	394	412	420	421	612	792	10
y	424	412	429	421	612	792	10
el	433	412	440	421	612	792	10
consumo	444	412	480	421	612	792	10
sustentable,	484	412	531	421	612	792	10
para	535	412	553	421	612	792	10
todas	57	422	78	433	612	792	10
las	81	422	92	433	612	792	10
instituciones	95	422	146	433	612	792	10
del	149	422	161	433	612	792	10
Estado	164	422	192	433	612	792	10
y	195	422	200	433	612	792	10
las	203	422	214	433	612	792	10
personas	217	422	253	433	612	792	10
naturales	256	422	292	433	612	792	10
o	295	422	300	433	612	792	10
jurídicas,	303	422	340	433	612	792	10
el	344	422	351	433	612	792	10
literal	354	422	377	433	612	792	10
4,	381	422	388	433	612	792	10
“Prevenir	391	422	429	433	612	792	10
y	433	422	438	433	612	792	10
minimizar	441	422	482	433	612	792	10
la	485	422	492	433	612	792	10
generación	496	422	540	433	612	792	10
de	543	422	552	433	612	792	10
cargas	57	433	82	444	612	792	10
contaminantes	85	433	143	444	612	792	10
al	146	433	154	444	612	792	10
ambiente,	157	433	196	444	612	792	10
considerando	199	433	253	444	612	792	10
el	256	433	263	444	612	792	10
ciclo	267	433	286	444	612	792	10
de	289	433	299	444	612	792	10
vida	302	433	319	444	612	792	10
del	323	433	335	444	612	792	10
producto”;	338	433	381	444	612	792	10
mientras	384	433	419	444	612	792	10
el	422	433	429	444	612	792	10
literal	433	433	456	444	612	792	10
5	459	433	464	444	612	792	10
menciona	468	433	506	444	612	792	10
“Fomentar	510	433	552	444	612	792	10
procesos	57	447	92	456	612	792	10
de	95	445	104	456	612	792	10
mejoramiento	107	445	162	456	612	792	10
continuo	165	445	200	456	612	792	10
que	203	445	217	456	612	792	10
disminuyan	220	445	267	456	612	792	10
emisiones”;	270	445	317	456	612	792	10
y	320	445	325	456	612	792	10
el	327	445	335	456	612	792	10
literal	338	445	361	456	612	792	10
9.	364	445	371	456	612	792	10
“Minimizar	374	445	421	456	612	792	10
y	424	445	429	456	612	792	10
aprovechar	431	445	476	456	612	792	10
los	478	445	490	456	612	792	10
desechos”,	493	445	536	456	612	792	10
por	539	445	552	456	612	792	10
lo	57	458	64	467	612	792	10
que	67	458	81	467	612	792	10
estrategias	84	458	126	467	612	792	10
encaminadas	128	458	180	467	612	792	10
a	183	458	187	467	612	792	10
ello,	189	458	207	467	612	792	10
se	210	458	218	467	612	792	10
encuentran	220	458	264	467	612	792	10
amparadas	267	458	309	467	612	792	10
bajo	312	458	329	467	612	792	10
el	332	458	339	467	612	792	10
marco	341	458	366	467	612	792	10
normativo	369	458	410	467	612	792	10
nacional	412	458	446	467	612	792	10
[32].	449	458	468	467	612	792	10
4.	57	489	64	497	612	792	10
CONCLUSIONES	67	489	147	497	612	792	10
El	57	509	66	518	612	792	10
diagnóstico	68	509	114	518	612	792	10
realizado	117	509	153	518	612	792	10
en	156	509	166	518	612	792	10
la	168	509	175	518	612	792	10
producción	178	509	223	518	612	792	10
de	226	509	235	518	612	792	10
cacao	238	509	261	518	612	792	10
en	264	509	273	518	612	792	10
pasta	276	509	296	518	612	792	10
de	299	509	308	518	612	792	10
la	311	509	318	518	612	792	10
Finca	321	509	343	518	612	792	10
Saquifrancia	346	509	396	518	612	792	10
muestra	399	509	431	518	612	792	10
varias	433	509	457	518	612	792	10
deficiencias,	460	509	510	518	612	792	10
consumos	513	509	553	518	612	792	10
elevados	57	520	92	529	612	792	10
de	94	520	104	529	612	792	10
energéticos,	106	520	154	529	612	792	10
agua,	157	520	178	529	612	792	10
y	181	520	186	529	612	792	10
generación	188	520	232	529	612	792	10
de	234	520	244	529	612	792	10
residuos.	246	520	282	529	612	792	10
Se	285	520	295	529	612	792	10
analizaron	298	520	339	529	612	792	10
opciones	342	520	377	529	612	792	10
de	380	520	389	529	612	792	10
PML,	392	520	415	529	612	792	10
para	417	520	434	529	612	792	10
la	437	520	444	529	612	792	10
mejora	447	520	475	529	612	792	10
de	477	520	487	529	612	792	10
los	489	520	501	529	612	792	10
procesos,	503	520	541	529	612	792	10
en	543	520	552	529	612	792	10
cuanto	57	532	83	541	612	792	10
al	87	532	94	541	612	792	10
ahorro	98	532	124	541	612	792	10
de	127	532	137	541	612	792	10
electricidad,	141	532	190	541	612	792	10
agua	193	532	212	541	612	792	10
y	216	532	221	541	612	792	10
gestión	225	532	253	541	612	792	10
de	257	532	267	541	612	792	10
residuos.	270	532	306	541	612	792	10
El	310	532	319	541	612	792	10
análisis	322	532	352	541	612	792	10
de	356	532	365	541	612	792	10
la	369	532	376	541	612	792	10
viabilidad	380	532	420	541	612	792	10
técnica	423	532	451	541	612	792	10
económica	455	532	498	541	612	792	10
y	502	532	507	541	612	792	10
ambiental,	511	532	553	541	612	792	10
muestra	57	543	88	552	612	792	10
resultados	91	543	132	552	612	792	10
favorables,	135	543	179	552	612	792	10
puesto	182	543	208	552	612	792	10
que	211	543	226	552	612	792	10
la	229	543	236	552	612	792	10
recuperación	239	543	291	552	612	792	10
de	294	543	303	552	612	792	10
la	307	543	314	552	612	792	10
inversión	317	543	354	552	612	792	10
en	357	543	366	552	612	792	10
mayoría	370	543	402	552	612	792	10
de	405	543	415	552	612	792	10
las	418	543	429	552	612	792	10
opciones	432	543	468	552	612	792	10
es	471	543	479	552	612	792	10
inmediata	482	543	521	552	612	792	10
y	525	543	530	552	612	792	10
en	533	543	542	552	612	792	10
el	545	543	553	552	612	792	10
caso	57	555	74	564	612	792	10
de	77	555	87	564	612	792	10
realizar	90	555	120	564	612	792	10
inversión,	123	555	162	564	612	792	10
los	165	555	177	564	612	792	10
tiempos	180	555	212	564	612	792	10
son	215	555	229	564	612	792	10
inferiores	231	555	270	564	612	792	10
a	273	555	277	564	612	792	10
un	280	555	290	564	612	792	10
año,	293	555	310	564	612	792	10
lo	314	555	321	564	612	792	10
que	324	555	339	564	612	792	10
refleja	342	555	367	564	612	792	10
la	370	555	378	564	612	792	10
viabilidad	381	555	421	564	612	792	10
económica.	424	555	469	564	612	792	10
La	473	555	483	564	612	792	10
comparación	486	555	538	564	612	792	10
del	541	555	553	564	612	792	10
funcionamiento	57	566	119	575	612	792	10
ambiental	124	566	163	575	612	792	10
del	168	566	180	575	612	792	10
proceso	185	566	216	575	612	792	10
con	221	566	235	575	612	792	10
la	240	566	247	575	612	792	10
implementación	252	566	316	575	612	792	10
de	321	566	330	575	612	792	10
las	335	566	346	575	612	792	10
PML	350	566	371	575	612	792	10
como	376	566	398	575	612	792	10
oportunidades	403	566	459	575	612	792	10
de	464	566	473	575	612	792	10
mejora	478	566	506	575	612	792	10
ambiental,	510	566	552	575	612	792	10
muestra	57	578	88	587	612	792	10
una	93	578	107	587	612	792	10
disminución	112	578	162	587	612	792	10
del	167	578	179	587	612	792	10
consumo	184	578	220	587	612	792	10
de	225	578	234	587	612	792	10
electricidad,	239	578	288	587	612	792	10
agua,	293	578	315	587	612	792	10
y	320	578	325	587	612	792	10
residuos	329	578	363	587	612	792	10
sólidos	368	578	396	587	612	792	10
generados	401	578	441	587	612	792	10
de	446	578	456	587	612	792	10
13,2%,	461	578	489	587	612	792	10
18%	494	578	512	587	612	792	10
y	517	578	522	587	612	792	10
99,7%	527	578	553	587	612	792	10
respectivamente,	57	589	124	598	612	792	10
lo	129	589	137	598	612	792	10
refleja	143	589	168	598	612	792	10
que	174	589	188	598	612	792	10
pequeñas	194	589	231	598	612	792	10
modificaciones	236	589	297	598	612	792	10
pueden	303	589	332	598	612	792	10
convertir	337	589	373	598	612	792	10
a	379	589	383	598	612	792	10
los	389	589	401	598	612	792	10
procesos	406	589	441	598	612	792	10
más	447	589	462	598	612	792	10
ecoeficientes	468	589	520	598	612	792	10
con	526	589	540	598	612	792	10
el	546	589	553	598	612	792	10
consiguiente	57	601	107	610	612	792	10
ahorro	113	601	139	610	612	792	10
de	145	601	154	610	612	792	10
recursos	160	601	193	610	612	792	10
y	199	601	204	610	612	792	10
disminución	210	601	259	610	612	792	10
de	265	601	274	610	612	792	10
emisiones.	280	601	323	610	612	792	10
Finalmente,	329	601	376	610	612	792	10
se	382	601	390	610	612	792	10
recomienda	396	601	443	610	612	792	10
validar	449	601	477	610	612	792	10
estas	482	601	502	610	612	792	10
propuestas,	507	601	553	610	612	792	10
considerar	57	612	98	621	612	792	10
la	102	612	109	621	612	792	10
incorporación	113	612	169	621	612	792	10
de	173	612	182	621	612	792	10
buenas	186	612	214	621	612	792	10
prácticas	218	612	253	621	612	792	10
de	257	612	267	621	612	792	10
manufactura	271	612	320	621	612	792	10
y	324	612	329	621	612	792	10
realizar	333	612	363	621	612	792	10
investigaciones	367	612	429	621	612	792	10
futuras	433	612	460	621	612	792	10
sobre	464	612	486	621	612	792	10
otras	490	612	509	621	612	792	10
corrientes	513	612	552	621	612	792	10
residuales	57	624	96	633	612	792	10
de	99	624	109	633	612	792	10
la	112	624	119	633	612	792	10
actividad	122	624	158	633	612	792	10
que	161	624	176	633	612	792	10
puedan	179	624	207	633	612	792	10
minimizar	210	624	251	633	612	792	10
la	254	624	262	633	612	792	10
contaminación	265	624	323	633	612	792	10
ambiental	326	624	366	633	612	792	10
que	369	624	383	633	612	792	10
se	386	624	394	633	612	792	10
genera	397	624	424	633	612	792	10
en	427	624	436	633	612	792	10
el	439	624	446	633	612	792	10
proceso	449	624	480	633	612	792	10
de	483	624	493	633	612	792	10
producción	496	624	541	633	612	792	10
de	544	624	553	633	612	792	10
cacao	57	635	79	644	612	792	10
en	82	635	91	644	612	792	10
pasta.	94	635	117	644	612	792	10
5.	57	666	64	675	612	792	10
REFERENCIAS	67	666	138	675	612	792	10
[1]	57	686	68	695	612	792	10
D.	78	686	88	695	612	792	10
Pérez	90	686	113	695	612	792	10
Neira,	115	686	140	695	612	792	10
"Energy	142	686	175	695	612	792	10
sustainability	177	686	231	695	612	792	10
of	233	686	242	695	612	792	10
Ecuadorian	244	686	290	695	612	792	10
cacao	292	686	315	695	612	792	10
export	317	686	343	695	612	792	10
and	346	686	360	695	612	792	10
its	362	686	372	695	612	792	10
contribution	374	686	423	695	612	792	10
to	426	686	433	695	612	792	10
climate	436	686	465	695	612	792	10
change.	468	686	499	695	612	792	10
A	501	686	508	695	612	792	10
case	511	686	528	695	612	792	10
study	531	686	552	695	612	792	10
through	78	698	109	707	612	792	10
product	111	698	142	707	612	792	10
life	145	698	158	707	612	792	10
cycle	160	698	181	707	612	792	10
assessment,"	184	698	235	707	612	792	10
Journal	238	698	269	707	612	792	10
of	271	698	279	707	612	792	10
Cleaner	282	698	314	707	612	792	10
Production,	316	698	364	707	612	792	10
vol.	366	698	382	707	612	792	10
112,	384	698	402	707	612	792	10
pp.	404	698	417	707	612	792	10
2560-2568,	419	698	465	707	612	792	10
2016/01/20/	467	698	516	707	612	792	10
2016.	518	698	541	707	612	792	10
144	57	746	72	756	612	792	10
INVESTIGACIÓN	289	746	353	756	612	792	10
&	355	746	362	756	612	792	10
DESARROLLO,	364	746	421	756	612	792	10
Vol.	423	746	439	756	612	792	10
20,	441	746	454	756	612	792	10
No.	456	746	470	756	612	792	10
1:	473	746	480	756	612	792	10
135	483	746	498	756	612	792	10
–	500	746	505	756	612	792	10
146	507	746	523	756	612	792	10
(2020)	525	746	551	756	612	792	10
PRODUCCIÓN	148	37	204	47	612	792	11
MÁS	207	37	226	47	612	792	11
LIMPIA	228	37	257	47	612	792	11
Y	259	37	264	47	612	792	11
ECOEFICIENCIA	266	37	328	47	612	792	11
EN	330	37	341	47	612	792	11
EL	343	37	353	47	612	792	11
PROCESADO	355	37	405	47	612	792	11
DEL	408	37	423	47	612	792	11
CACAO…	425	37	461	47	612	792	11
[2]	57	73	68	82	612	792	11
MAG.	78	73	104	82	612	792	11
(2019,	107	73	133	82	612	792	11
14/03).	136	73	164	82	612	792	11
Sitema	168	73	195	82	612	792	11
de	198	73	207	82	612	792	11
información	210	73	259	82	612	792	11
pública	262	73	292	82	612	792	11
agropecuaria.	295	73	352	82	612	792	11
Productos	355	73	396	82	612	792	11
agropecuarios.	400	73	460	82	612	792	11
Principales	463	73	509	82	612	792	11
productos	512	73	553	82	612	792	11
agrícolas.	78	85	118	94	612	792	11
Cacao.	121	85	150	94	612	792	11
Available:	152	85	193	94	612	792	11
http://sipa.agricultura.gob.ec/index.php/comercio-exterior	196	85	428	94	612	792	11
[3]	57	96	68	105	612	792	11
GAPPz.	78	96	110	105	612	792	11
(2017).	113	96	142	105	612	792	11
Producción.	145	96	194	105	612	792	11
Available:	196	96	238	105	612	792	11
http://www.pastaza.gob.ec/obras-y-proyectos/produccion	241	96	470	105	612	792	11
[4]	57	108	68	117	612	792	11
A.	78	108	88	117	612	792	11
Konstantas,	91	108	138	117	612	792	11
H.	142	108	151	117	612	792	11
K.	155	108	164	117	612	792	11
Jeswani,	168	108	202	117	612	792	11
L.	206	108	214	117	612	792	11
Stamford,	218	108	258	117	612	792	11
and	261	108	275	117	612	792	11
A.	279	108	289	117	612	792	11
Azapagic,	292	108	332	117	612	792	11
"Environmental	336	108	399	117	612	792	11
impacts	403	108	434	117	612	792	11
of	438	108	446	117	612	792	11
chocolate	449	108	487	117	612	792	11
production	491	108	534	117	612	792	11
and	538	108	552	117	612	792	11
consumption	78	119	130	128	612	792	11
in	132	119	140	128	612	792	11
the	142	119	154	128	612	792	11
UK,"	157	119	178	128	612	792	11
Food	181	119	202	128	612	792	11
Research	204	119	241	128	612	792	11
International,	244	119	299	128	612	792	11
vol.	302	119	317	128	612	792	11
106,	320	119	337	128	612	792	11
pp.	340	119	352	128	612	792	11
1012-1025,	355	119	401	128	612	792	11
2018/04/01/	403	119	451	128	612	792	11
2018.	454	119	476	128	612	792	11
[5]	57	131	68	140	612	792	11
A.	78	131	88	140	612	792	11
Kamp	91	131	115	140	612	792	11
and	119	131	133	140	612	792	11
H.	137	131	147	140	612	792	11
Østergård,	150	131	192	140	612	792	11
"Environmental	196	131	259	140	612	792	11
sustainability	262	131	316	140	612	792	11
assessment	319	131	364	140	612	792	11
of	367	131	376	140	612	792	11
fruit	379	131	396	140	612	792	11
cultivation	400	131	442	140	612	792	11
and	446	131	460	140	612	792	11
processing	464	131	506	140	612	792	11
using	510	131	532	140	612	792	11
fruit	535	131	552	140	612	792	11
and	78	142	92	151	612	792	11
cocoa	95	142	118	151	612	792	11
residues	121	142	154	151	612	792	11
for	156	142	168	151	612	792	11
bioenergy	171	142	211	151	612	792	11
and	213	142	228	151	612	792	11
compost.	230	142	267	151	612	792	11
Case	269	142	289	151	612	792	11
study	291	142	313	151	612	792	11
from	316	142	335	151	612	792	11
Ghana,"	338	142	370	151	612	792	11
Journal	373	142	405	151	612	792	11
of	407	142	415	151	612	792	11
Cleaner	418	142	450	151	612	792	11
Production,	452	142	500	151	612	792	11
vol.	503	142	518	151	612	792	11
129,	521	142	538	151	612	792	11
pp.	541	142	553	151	612	792	11
329-340,	78	154	114	163	612	792	11
2016/08/15/	116	154	165	163	612	792	11
2016.	167	154	190	163	612	792	11
[6]	57	165	68	174	612	792	11
A.	78	165	88	174	612	792	11
Ntiamoah	93	165	132	174	612	792	11
and	137	165	151	174	612	792	11
G.	156	165	166	174	612	792	11
Afrane,	171	165	201	174	612	792	11
"Environmental	206	165	269	174	612	792	11
impacts	274	165	305	174	612	792	11
of	310	165	318	174	612	792	11
cocoa	323	165	347	174	612	792	11
production	352	165	395	174	612	792	11
and	400	165	414	174	612	792	11
processing	419	165	462	174	612	792	11
in	467	165	474	174	612	792	11
Ghana:	479	165	508	174	612	792	11
life	513	165	526	174	612	792	11
cycle	531	165	552	174	612	792	11
assessment	78	177	122	186	612	792	11
approach,"	125	177	168	186	612	792	11
Journal	171	177	202	186	612	792	11
of	204	177	212	186	612	792	11
Cleaner	215	177	247	186	612	792	11
Production,	249	177	297	186	612	792	11
vol.	299	177	315	186	612	792	11
16,	317	177	330	186	612	792	11
no.	332	177	345	186	612	792	11
16,	347	177	360	186	612	792	11
pp.	362	177	375	186	612	792	11
1735-1740,	377	177	423	186	612	792	11
2008/11/01/	425	177	474	186	612	792	11
2008.	476	177	499	186	612	792	11
[7]	57	188	68	197	612	792	11
UNEP.	78	188	107	197	612	792	11
(1990,	109	188	135	197	612	792	11
27.7).	137	188	161	197	612	792	11
Resource	163	188	200	197	612	792	11
efficiency	203	188	241	197	612	792	11
and	244	188	259	197	612	792	11
cleaner	261	188	291	197	612	792	11
production.	294	188	340	197	612	792	11
Available:	343	188	384	197	612	792	11
http://www.unep.org/recp/	387	188	493	197	612	792	11
[8]	57	200	68	209	612	792	11
J.	78	200	84	209	612	792	11
A.	88	200	97	209	612	792	11
de	101	200	110	209	612	792	11
Oliveira,	113	200	148	209	612	792	11
D.	152	200	161	209	612	792	11
A.	165	200	174	209	612	792	11
L.	177	200	186	209	612	792	11
Silva,	189	200	212	209	612	792	11
M.	215	200	227	209	612	792	11
Guardia,	230	200	265	209	612	792	11
L.	268	200	276	209	612	792	11
do	280	200	290	209	612	792	11
Nascimento	293	200	340	209	612	792	11
Gambi,	344	200	373	209	612	792	11
O.	377	200	386	209	612	792	11
J.	389	200	396	209	612	792	11
de	399	200	409	209	612	792	11
Oliveira,	412	200	447	209	612	792	11
and	450	200	465	209	612	792	11
A.	468	200	477	209	612	792	11
R.	481	200	490	209	612	792	11
Ometto,	493	200	525	209	612	792	11
"How	529	200	552	209	612	792	11
can	78	211	92	220	612	792	11
Cleaner	95	211	126	220	612	792	11
Production	130	211	174	220	612	792	11
practices	178	211	213	220	612	792	11
contribute	217	211	257	220	612	792	11
to	261	211	269	220	612	792	11
meet	272	211	292	220	612	792	11
ISO	295	211	311	220	612	792	11
14001	315	211	340	220	612	792	11
requirements?	344	211	400	220	612	792	11
Critical	404	211	434	220	612	792	11
analysis	437	211	470	220	612	792	11
from	473	211	493	220	612	792	11
a	496	211	501	220	612	792	11
survey	504	211	531	220	612	792	11
with	535	211	552	220	612	792	11
industrial	78	223	116	232	612	792	11
companies,"	120	223	169	232	612	792	11
Clean	174	223	198	232	612	792	11
Technologies	202	223	255	232	612	792	11
and	260	223	275	232	612	792	11
Environmental	279	223	338	232	612	792	11
Policy,	343	223	371	232	612	792	11
vol.	375	223	391	232	612	792	11
19,	395	223	407	232	612	792	11
no.	412	223	424	232	612	792	11
6,	429	223	436	232	612	792	11
pp.	440	223	453	232	612	792	11
1761-1774,	457	223	503	232	612	792	11
2017/08/01	507	223	553	232	612	792	11
2017.	78	234	101	243	612	792	11
[9]	57	246	68	255	612	792	11
UNEP/UNIDO,	78	246	142	255	612	792	11
"Guidance	146	246	188	255	612	792	11
Manual:	192	246	225	255	612	792	11
How	229	246	249	255	612	792	11
to	252	246	260	255	612	792	11
Establish	264	246	301	255	612	792	11
and	305	246	319	255	612	792	11
Operate	323	246	355	255	612	792	11
Cleaner	359	246	390	255	612	792	11
Production	394	246	438	255	612	792	11
Centres,"	442	246	479	255	612	792	11
UNIDO,	483	246	517	255	612	792	11
Vienna,	521	246	553	255	612	792	11
Austria2017,	78	257	130	266	612	792	11
Available:	132	257	174	266	612	792	11
http://www.unep.fr/shared/publications/pdf/WEBx0072xPA-CPcentre.pdf.	177	257	476	266	612	792	11
[10]	57	269	73	278	612	792	11
A.	78	269	88	278	612	792	11
R.	92	269	101	278	612	792	11
Ramos,	105	269	136	278	612	792	11
J.	140	269	147	278	612	792	11
C.	151	269	160	278	612	792	11
E.	164	269	173	278	612	792	11
Ferreira,	177	269	211	278	612	792	11
V.	216	269	225	278	612	792	11
Kumar,	230	269	260	278	612	792	11
J.	264	269	271	278	612	792	11
A.	275	269	285	278	612	792	11
Garza-Reyes,	289	269	343	278	612	792	11
and	348	269	362	278	612	792	11
A.	367	269	376	278	612	792	11
Cherrafi,	381	269	416	278	612	792	11
"A	421	269	432	278	612	792	11
lean	436	269	453	278	612	792	11
and	457	269	472	278	612	792	11
cleaner	476	269	505	278	612	792	11
production	509	269	553	278	612	792	11
benchmarking	78	280	135	289	612	792	11
method	140	280	170	289	612	792	11
for	174	280	186	289	612	792	11
sustainability	190	280	244	289	612	792	11
assessment:	248	280	295	289	612	792	11
A	300	280	307	289	612	792	11
study	312	280	334	289	612	792	11
of	338	280	346	289	612	792	11
manufacturing	351	280	409	289	612	792	11
companies	414	280	456	289	612	792	11
in	461	280	469	289	612	792	11
Brazil,"	473	280	504	289	612	792	11
Journal	510	280	541	289	612	792	11
of	545	280	553	289	612	792	11
Cleaner	78	292	110	301	612	792	11
Production,	113	292	160	301	612	792	11
vol.	163	292	178	301	612	792	11
177,	181	292	198	301	612	792	11
pp.	200	292	213	301	612	792	11
218-231,	216	292	252	301	612	792	11
2018/03/10/	254	292	302	301	612	792	11
2018.	305	292	327	301	612	792	11
[11]	57	303	73	312	612	792	11
J.	78	303	84	312	612	792	11
C.	87	303	97	312	612	792	11
Filho,	100	303	123	312	612	792	11
T.	126	303	135	312	612	792	11
V.	138	303	147	312	612	792	11
Nunhes,	150	303	183	312	612	792	11
and	186	303	201	312	612	792	11
O.	204	303	214	312	612	792	11
J.	217	303	223	312	612	792	11
Oliveira,	226	303	261	312	612	792	11
"Guidelines	264	303	312	312	612	792	11
for	315	303	326	312	612	792	11
cleaner	329	303	358	312	612	792	11
production	361	303	404	312	612	792	11
implementation	407	303	470	312	612	792	11
and	473	303	487	312	612	792	11
management	491	303	542	312	612	792	11
in	544	303	552	312	612	792	11
the	78	315	90	324	612	792	11
plastic	93	315	119	324	612	792	11
footwear	121	315	157	324	612	792	11
industry,"	159	315	198	324	612	792	11
Journal	201	315	232	324	612	792	11
of	235	315	243	324	612	792	11
Cleaner	245	315	277	324	612	792	11
Production,	280	315	327	324	612	792	11
vol.	330	315	345	324	612	792	11
232,	348	315	365	324	612	792	11
pp.	368	315	380	324	612	792	11
822-838,	383	315	419	324	612	792	11
2019/09/20/	421	315	469	324	612	792	11
2019.	472	315	494	324	612	792	11
[12]	57	326	73	335	612	792	11
F.	78	326	86	335	612	792	11
C.	89	326	98	335	612	792	11
Denham,	101	326	137	335	612	792	11
Janet	140	326	161	335	612	792	11
R.	164	326	173	335	612	792	11
Howieson,	176	326	219	335	612	792	11
V.	222	326	231	335	612	792	11
A.	235	326	244	335	612	792	11
Solah,	247	326	272	335	612	792	11
and	275	326	290	335	612	792	11
W.	293	326	305	335	612	792	11
K.	308	326	317	335	612	792	11
Biswas,	320	326	352	335	612	792	11
"Environmental	355	326	418	335	612	792	11
supply	421	326	448	335	612	792	11
chain	451	326	472	335	612	792	11
management	475	326	526	335	612	792	11
in	529	326	537	335	612	792	11
the	540	326	552	335	612	792	11
industry:	112	338	147	347	612	792	11
past,	150	338	168	347	612	792	11
present	171	338	199	347	612	792	11
and	202	338	216	347	612	792	11
future	219	338	243	347	612	792	11
approaches,"	245	338	297	347	612	792	11
Journal	300	338	331	347	612	792	11
of	333	338	341	347	612	792	11
Cleaner	344	338	376	347	612	792	11
Production,	378	338	426	347	612	792	11
vol.	429	338	444	347	612	792	11
90,	446	338	459	347	612	792	11
pp.	461	338	474	347	612	792	11
82-90,	476	338	502	347	612	792	11
2015/03/01/	505	338	553	347	612	792	11
2015.	78	349	101	358	612	792	11
[13]	57	361	73	370	612	792	11
P.	78	361	86	370	612	792	11
Heikkurinen,	90	361	142	370	612	792	11
C.	145	361	154	370	612	792	11
W.	157	361	169	370	612	792	11
Young,	173	361	202	370	612	792	11
and	206	361	220	370	612	792	11
E.	224	361	232	370	612	792	11
Morgan,	236	361	270	370	612	792	11
"Business	273	361	312	370	612	792	11
for	316	361	328	370	612	792	11
sustainable	331	361	375	370	612	792	11
change:	378	361	409	370	612	792	11
Extending	413	361	454	370	612	792	11
eco-efficiency	457	361	515	370	612	792	11
and	518	361	532	370	612	792	11
eco-	536	361	553	370	612	792	11
sufficiency	78	372	122	381	612	792	11
strategies	125	372	163	381	612	792	11
to	165	372	173	381	612	792	11
consumers,"	175	372	225	381	612	792	11
Journal	227	372	259	381	612	792	11
of	261	372	269	381	612	792	11
Cleaner	271	372	303	381	612	792	11
Production,	306	372	354	381	612	792	11
vol.	356	372	371	381	612	792	11
218,	374	372	391	381	612	792	11
pp.	394	372	406	381	612	792	11
656-664,	409	372	445	381	612	792	11
2019/05/01/	447	372	495	381	612	792	11
2019.	498	372	520	381	612	792	11
[14]	57	384	73	393	612	792	11
J.	78	384	84	393	612	792	11
Vásquez,	87	384	124	393	612	792	11
S.	126	384	134	393	612	792	11
Aguirre,	137	384	170	393	612	792	11
C.	173	384	182	393	612	792	11
E.	185	384	193	393	612	792	11
Fuquene-Retamoso,	196	384	276	393	612	792	11
G.	279	384	288	393	612	792	11
Bruno,	291	384	318	393	612	792	11
P.	321	384	329	393	612	792	11
C.	332	384	341	393	612	792	11
Priarone,	343	384	380	393	612	792	11
and	382	384	397	393	612	792	11
L.	399	384	408	393	612	792	11
Settineri,	410	384	447	393	612	792	11
"A	449	384	461	393	612	792	11
conceptual	463	384	506	393	612	792	11
framework	509	384	553	393	612	792	11
for	78	395	90	404	612	792	11
the	93	395	105	404	612	792	11
eco-efficiency	108	395	165	404	612	792	11
assessment	168	395	213	404	612	792	11
of	216	395	224	404	612	792	11
small-	227	395	252	404	612	792	11
and	256	395	270	404	612	792	11
medium-sized	273	395	330	404	612	792	11
enterprises,"	333	395	383	404	612	792	11
Journal	386	395	417	404	612	792	11
of	420	395	428	404	612	792	11
Cleaner	431	395	463	404	612	792	11
Production,	466	395	514	404	612	792	11
vol.	517	395	532	404	612	792	11
237,	536	395	553	404	612	792	11
p.	78	407	86	416	612	792	11
117660,	88	407	121	416	612	792	11
2019/11/10/	123	407	171	416	612	792	11
2019.	174	407	196	416	612	792	11
[15]	57	418	73	427	612	792	11
T.	78	418	87	427	612	792	11
Q.	91	418	101	427	612	792	11
Ho,	105	418	120	427	612	792	11
V.-N.	124	418	147	427	612	792	11
Hoang,	152	418	181	427	612	792	11
C.	185	418	194	427	612	792	11
Wilson,	199	418	230	427	612	792	11
and	234	418	249	427	612	792	11
T.-T.	253	418	274	427	612	792	11
Nguyen,	278	418	312	427	612	792	11
"Eco-efficiency	317	418	380	427	612	792	11
analysis	384	418	416	427	612	792	11
of	421	418	429	427	612	792	11
sustainability-certified	433	418	523	427	612	792	11
coffee	528	418	553	427	612	792	11
production	78	430	121	439	612	792	11
in	124	430	132	439	612	792	11
Vietnam,"	134	430	175	439	612	792	11
Journal	178	430	209	439	612	792	11
of	211	430	219	439	612	792	11
Cleaner	222	430	254	439	612	792	11
Production,	256	430	304	439	612	792	11
vol.	306	430	322	439	612	792	11
183,	324	430	342	439	612	792	11
pp.	344	430	357	439	612	792	11
251-260,	359	430	395	439	612	792	11
2018/05/10/	397	430	446	439	612	792	11
2018.	448	430	471	439	612	792	11
[16]	57	441	73	450	612	792	11
CEER,	78	441	106	450	612	792	11
Guía	110	441	130	450	612	792	11
de	134	441	144	450	612	792	11
producción	148	441	194	450	612	792	11
más	198	441	214	450	612	792	11
limpia.	218	441	246	450	612	792	11
Centro	250	441	277	450	612	792	11
Ecuatoriano	282	441	330	450	612	792	11
de	334	441	344	450	612	792	11
Eficiencia	348	441	388	450	612	792	11
de	392	441	402	450	612	792	11
Recursos	406	441	443	450	612	792	11
y	447	441	452	450	612	792	11
Producción	456	441	502	450	612	792	11
Más	506	441	523	450	612	792	11
limpia	527	441	553	450	612	792	11
CEER	78	453	103	462	612	792	11
2019,	106	453	129	462	612	792	11
p.	131	453	139	462	612	792	11
47.	141	453	154	462	612	792	11
[17]	57	464	73	473	612	792	11
N.	78	464	88	473	612	792	11
G.	91	464	101	473	612	792	11
Guallo	104	464	131	473	612	792	11
Aguinda,	134	464	171	473	612	792	11
L.	174	464	182	473	612	792	11
B.	186	464	195	473	612	792	11
Sarduy	198	464	226	473	612	792	11
Pereira,	229	464	260	473	612	792	11
E.	263	464	272	473	612	792	11
O.	275	464	285	473	612	792	11
Crespo,	288	464	318	473	612	792	11
and	321	464	336	473	612	792	11
K.	339	464	349	473	612	792	11
Diéguez-Santana,	352	464	423	473	612	792	11
"Las	426	464	445	473	612	792	11
producciones	448	464	501	473	612	792	11
más	504	464	520	473	612	792	11
limpias	523	464	553	473	612	792	11
en	78	476	87	485	612	792	11
el	92	476	100	485	612	792	11
sector	105	476	128	485	612	792	11
textil	134	476	154	485	612	792	11
manufacturero.	159	476	220	485	612	792	11
Un	225	476	237	485	612	792	11
caso	242	476	260	485	612	792	11
de	265	476	274	485	612	792	11
estudio	279	476	308	485	612	792	11
en	313	476	323	485	612	792	11
Tena,	327	476	350	485	612	792	11
Napo,	355	476	379	485	612	792	11
Ecuador,"	384	476	424	485	612	792	11
Mikarimin.	430	476	474	485	612	792	11
Revista	479	476	508	485	612	792	11
Científica	513	476	553	485	612	792	11
Multidisciplinaria,	78	487	153	496	612	792	11
vol.	156	487	171	496	612	792	11
6,	174	487	181	496	612	792	11
pp.	184	487	196	496	612	792	11
201-218,	199	487	235	496	612	792	11
2020.	237	487	260	496	612	792	11
[18]	57	499	73	508	612	792	11
E.	78	499	87	508	612	792	11
V.	90	499	99	508	612	792	11
Cárdenas,	102	499	142	508	612	792	11
J.	145	499	151	508	612	792	11
M.	154	499	166	508	612	792	11
Maldonado,	169	499	217	508	612	792	11
R.	220	499	229	508	612	792	11
A.	232	499	241	508	612	792	11
Valdez,	244	499	275	508	612	792	11
L.	278	499	287	508	612	792	11
B.	290	499	299	508	612	792	11
Sarduy-Pereira,	302	499	364	508	612	792	11
and	367	499	382	508	612	792	11
K.	385	499	395	508	612	792	11
Diéguez-Santana,	398	499	468	508	612	792	11
"La	471	499	486	508	612	792	11
producción	489	499	534	508	612	792	11
más	537	499	553	508	612	792	11
limpia	78	510	103	519	612	792	11
en	107	510	116	519	612	792	11
el	119	510	126	519	612	792	11
sector	130	510	154	519	612	792	11
porcino.	157	510	190	519	612	792	11
Una	193	510	209	519	612	792	11
experiencia	213	510	259	519	612	792	11
desde	262	510	285	519	612	792	11
la	288	510	295	519	612	792	11
Amazonia	298	510	339	519	612	792	11
Ecuatoriana,"	343	510	397	519	612	792	11
Anales	401	510	428	519	612	792	11
Científicos,	431	510	477	519	612	792	11
vol.	480	510	495	519	612	792	11
80,	498	510	511	519	612	792	11
no.	514	510	527	519	612	792	11
1,	530	510	537	519	612	792	11
pp.	540	510	553	519	612	792	11
76-91,	78	522	104	531	612	792	11
2019.	106	522	129	531	612	792	11
[19]	57	533	73	542	612	792	11
D.	78	533	88	542	612	792	11
Caiza,	92	533	117	542	612	792	11
A.	121	533	130	542	612	792	11
Chimbo,	134	533	169	542	612	792	11
L.	173	533	181	542	612	792	11
B.	185	533	194	542	612	792	11
Sarduy-Pereira,	198	533	261	542	612	792	11
W.	265	533	277	542	612	792	11
E.	280	533	289	542	612	792	11
Pisco,	293	533	317	542	612	792	11
and	321	533	335	542	612	792	11
K.	339	533	349	542	612	792	11
Diéguez-Santana,	352	533	423	542	612	792	11
"Propuesta	427	533	471	542	612	792	11
de	475	533	484	542	612	792	11
producción	488	533	533	542	612	792	11
más	537	533	553	542	612	792	11
limpia	78	545	103	554	612	792	11
en	106	545	116	554	612	792	11
el	119	545	126	554	612	792	11
proceso	129	545	160	554	612	792	11
de	163	545	172	554	612	792	11
elaboración	175	545	222	554	612	792	11
de	224	545	234	554	612	792	11
abonos	237	545	265	554	612	792	11
orgánicos	268	545	307	554	612	792	11
con	310	545	324	554	612	792	11
desechos	327	545	363	554	612	792	11
del	366	545	378	554	612	792	11
camal,	381	545	407	554	612	792	11
realizado	410	545	447	554	612	792	11
en	450	545	459	554	612	792	11
el	462	545	469	554	612	792	11
relleno	472	545	500	554	612	792	11
sanitario	503	545	538	554	612	792	11
del	541	545	553	554	612	792	11
cantón	78	556	105	565	612	792	11
Baños	107	556	132	565	612	792	11
de	135	556	144	565	612	792	11
Agua	147	556	169	565	612	792	11
Santa,	172	556	196	565	612	792	11
provincia	199	556	237	565	612	792	11
de	239	556	249	565	612	792	11
Tungurahua,"	252	556	306	565	612	792	11
Revista	309	556	339	565	612	792	11
Observatorio	342	556	395	565	612	792	11
de	398	556	407	565	612	792	11
la	410	556	417	565	612	792	11
Economía	420	556	461	565	612	792	11
Latinoamericana,	463	556	535	565	612	792	11
vol.	538	556	553	565	612	792	11
junio,	78	568	101	577	612	792	11
2018.	104	568	126	577	612	792	11
[20]	57	579	73	588	612	792	11
F.	78	579	86	588	612	792	11
Recanati,	89	579	126	588	612	792	11
D.	129	579	139	588	612	792	11
Marveggio,	141	579	188	588	612	792	11
and	190	579	205	588	612	792	11
G.	208	579	217	588	612	792	11
Dotelli,	220	579	250	588	612	792	11
"From	253	579	279	588	612	792	11
beans	281	579	304	588	612	792	11
to	307	579	315	588	612	792	11
bar:	317	579	333	588	612	792	11
A	336	579	343	588	612	792	11
life	346	579	359	588	612	792	11
cycle	362	579	383	588	612	792	11
assessment	385	579	430	588	612	792	11
towards	432	579	464	588	612	792	11
sustainable	467	579	511	588	612	792	11
chocolate	514	579	552	588	612	792	11
supply	78	591	105	600	612	792	11
chain,"	107	591	135	600	612	792	11
Science	138	591	169	600	612	792	11
of	171	591	179	600	612	792	11
The	181	591	196	600	612	792	11
Total	199	591	220	600	612	792	11
Environment,	222	591	276	600	612	792	11
vol.	279	591	294	600	612	792	11
613-614,	297	591	333	600	612	792	11
pp.	335	591	348	600	612	792	11
1013-1023,	350	591	396	600	612	792	11
2018/02/01/	399	591	447	600	612	792	11
2018.	449	591	472	600	612	792	11
[21]	57	602	73	611	612	792	11
Z.	78	602	87	611	612	792	11
S.	89	602	97	611	612	792	11
Vásquez	100	602	134	611	612	792	11
et	137	602	144	611	612	792	11
al.,	147	602	160	611	612	792	11
"Biotechnological	162	602	235	611	612	792	11
approaches	237	602	282	611	612	792	11
for	285	602	296	611	612	792	11
cocoa	299	602	322	611	612	792	11
waste	325	602	348	611	612	792	11
management:	350	602	404	611	612	792	11
A	407	602	414	611	612	792	11
review,"	416	602	450	611	612	792	11
Waste	453	602	478	611	612	792	11
Management,	480	602	535	611	612	792	11
vol.	538	602	553	611	612	792	11
90,	78	614	91	623	612	792	11
pp.	93	614	106	623	612	792	11
72-83,	108	614	134	623	612	792	11
2019/05/01/	136	614	185	623	612	792	11
2019.	187	614	210	623	612	792	11
[22]	57	625	73	634	612	792	11
R.	78	625	87	634	612	792	11
Rahim	90	625	116	634	612	792	11
and	119	625	133	634	612	792	11
A.	136	625	145	634	612	792	11
A.	148	625	158	634	612	792	11
Raman,	160	625	191	634	612	792	11
"Cleaner	194	625	229	634	612	792	11
production	231	625	275	634	612	792	11
implementation	277	625	340	634	612	792	11
in	342	625	350	634	612	792	11
a	353	625	357	634	612	792	11
fruit	360	625	377	634	612	792	11
juice	379	625	399	634	612	792	11
production	401	625	445	634	612	792	11
plant,"	447	625	474	634	612	792	11
Journal	477	625	508	634	612	792	11
of	510	625	518	634	612	792	11
Cleaner	521	625	553	634	612	792	11
Production,	78	637	126	646	612	792	11
vol.	128	637	143	646	612	792	11
101,	146	637	163	646	612	792	11
pp.	166	637	178	646	612	792	11
215-221,	181	637	217	646	612	792	11
2015/08/15/	219	637	267	646	612	792	11
2015.	270	637	292	646	612	792	11
[23]	57	648	73	657	612	792	11
R.	78	648	87	657	612	792	11
Vitinaqailevu	91	648	145	657	612	792	11
and	149	648	163	657	612	792	11
B.	167	648	176	657	612	792	11
K.	179	648	189	657	612	792	11
Rajashekhar	193	648	242	657	612	792	11
Rao,	246	648	264	657	612	792	11
"The	268	648	287	657	612	792	11
role	291	648	306	657	612	792	11
of	310	648	318	657	612	792	11
chemical	322	648	358	657	612	792	11
amendments	361	648	412	657	612	792	11
on	415	648	425	657	612	792	11
modulating	429	648	475	657	612	792	11
ammonia	478	648	515	657	612	792	11
loss	519	648	534	657	612	792	11
and	538	648	552	657	612	792	11
quality	78	660	106	669	612	792	11
parameters	109	660	153	669	612	792	11
of	156	660	164	669	612	792	11
co-composts	168	660	218	669	612	792	11
from	221	660	241	669	612	792	11
waste	244	660	267	669	612	792	11
cocoa	270	660	294	669	612	792	11
pods,"	297	660	322	669	612	792	11
International	326	660	378	669	612	792	11
Journal	382	660	413	669	612	792	11
of	416	660	424	669	612	792	11
Recycling	427	660	466	669	612	792	11
of	470	660	477	669	612	792	11
Organic	481	660	514	669	612	792	11
Waste	517	660	541	669	612	792	11
in	545	660	553	669	612	792	11
Agriculture,	78	671	127	680	612	792	11
vol.	129	671	144	680	612	792	11
8,	147	671	154	680	612	792	11
no.	157	671	169	680	612	792	11
1,	172	671	179	680	612	792	11
pp.	182	671	194	680	612	792	11
153-160,	197	671	233	680	612	792	11
2019/12/01	235	671	281	680	612	792	11
2019.	283	671	306	680	612	792	11
[24]	57	683	73	692	612	792	11
R.	78	683	87	692	612	792	11
P.	91	683	99	692	612	792	11
Narváez,	102	683	138	692	612	792	11
"Factor	142	683	171	692	612	792	11
de	175	683	184	692	612	792	11
emisión	188	683	219	692	612	792	11
de	223	683	232	692	612	792	11
CO	236	683	250	692	612	792	11
2	250	687	253	692	612	792	11
debido	257	683	284	692	612	792	11
a	288	683	292	692	612	792	11
la	296	683	303	692	612	792	11
generación	307	683	350	692	612	792	11
de	354	683	363	692	612	792	11
electricidad	367	683	414	692	612	792	11
en	417	683	427	692	612	792	11
el	430	683	437	692	612	792	11
Ecuador	441	683	474	692	612	792	11
durante	478	683	508	692	612	792	11
el	511	683	518	692	612	792	11
periodo	522	683	553	692	612	792	11
2001-2014,"	78	694	128	703	612	792	11
ACI	131	694	147	703	612	792	11
Avances	149	694	182	703	612	792	11
en	185	694	194	703	612	792	11
Ciencias	197	694	232	703	612	792	11
e	234	694	239	703	612	792	11
Ingenierías,	241	694	289	703	612	792	11
vol.	292	694	307	703	612	792	11
7,	310	694	317	703	612	792	11
no.	320	694	332	703	612	792	11
2,	335	694	342	703	612	792	11
pp.	345	694	357	703	612	792	11
C80-C85,	360	694	399	703	612	792	11
2015.	401	694	424	703	612	792	11
INVESTIGACIÓN	57	746	122	756	612	792	11
&	124	746	131	756	612	792	11
DESARROLLO,	133	746	189	756	612	792	11
Vol.	192	746	207	756	612	792	11
20,	210	746	222	756	612	792	11
No.	225	746	239	756	612	792	11
1:	241	746	249	756	612	792	11
135	251	746	266	756	612	792	11
–	269	746	274	756	612	792	11
146	276	746	291	756	612	792	11
(2020)	293	746	320	756	612	792	11
145	538	746	553	756	612	792	11
RAMOS-RAMOS	261	37	326	47	612	792	12
et	328	37	336	47	612	792	12
al.	339	37	349	47	612	792	12
[25]	57	73	73	82	612	792	12
L.	78	73	87	82	612	792	12
E.	90	73	99	82	612	792	12
Arteaga-Pérez,	103	73	163	82	612	792	12
C.	167	73	176	82	612	792	12
Segura,	180	73	210	82	612	792	12
and	214	73	229	82	612	792	12
K.	233	73	242	82	612	792	12
Diéguez	246	73	280	82	612	792	12
Santana,	284	73	318	82	612	792	12
"Procesos	322	73	362	82	612	792	12
de	366	73	375	82	612	792	12
torrefacción	379	73	427	82	612	792	12
para	431	73	448	82	612	792	12
valorización	452	73	502	82	612	792	12
de	506	73	515	82	612	792	12
residuos	519	73	552	82	612	792	12
lignocelulósicos.	78	85	145	94	612	792	12
Análisis	149	85	181	94	612	792	12
de	185	85	194	94	612	792	12
posibles	197	85	230	94	612	792	12
tecnologías	233	85	279	94	612	792	12
de	282	85	291	94	612	792	12
aplicación	295	85	336	94	612	792	12
en	339	85	348	94	612	792	12
Sudamérica,"	351	85	405	94	612	792	12
Afinidad,	409	85	446	94	612	792	12
vol.	449	85	464	94	612	792	12
LXXIII,	468	85	501	94	612	792	12
no.	504	85	516	94	612	792	12
573,	520	85	537	94	612	792	12
pp.	540	85	553	94	612	792	12
60-68,	78	96	104	105	612	792	12
2016.	106	96	129	105	612	792	12
[26]	57	108	73	117	612	792	12
Reglamento	78	108	126	117	612	792	12
del	128	108	141	117	612	792	12
Código	143	108	172	117	612	792	12
Orgánico	175	108	213	117	612	792	12
del	216	108	228	117	612	792	12
Ambiente,	231	108	271	117	612	792	12
Decreto	273	108	305	117	612	792	12
Ejecutivo	308	108	346	117	612	792	12
No.	348	108	363	117	612	792	12
752,	365	108	383	117	612	792	12
2019.	385	108	408	117	612	792	12
[27]	57	119	73	128	612	792	12
K.	78	119	88	128	612	792	12
Diéguez-Santana,	91	119	161	128	612	792	12
Y.	165	119	174	128	612	792	12
Casas-Ledón,	177	119	232	128	612	792	12
J.	235	119	242	128	612	792	12
A.	245	119	254	128	612	792	12
Loureiro	257	119	292	128	612	792	12
Salabarria,	295	119	338	128	612	792	12
A.	342	119	351	128	612	792	12
Pérez-Martínez,	354	119	419	128	612	792	12
and	422	119	436	128	612	792	12
L.	439	119	448	128	612	792	12
E.	451	119	459	128	612	792	12
Arteaga-Pérez,	462	119	522	128	612	792	12
"A	525	119	537	128	612	792	12
life	540	119	553	128	612	792	12
cycle	78	131	99	140	612	792	12
assessment	102	131	146	140	612	792	12
of	149	131	158	140	612	792	12
bread	160	131	183	140	612	792	12
production:	186	131	231	140	612	792	12
A	234	131	242	140	612	792	12
Cuban	244	131	271	140	612	792	12
case	273	131	291	140	612	792	12
study,"	294	131	322	140	612	792	12
Journal	325	131	356	140	612	792	12
of	359	131	367	140	612	792	12
Environmental	370	131	429	140	612	792	12
Accounting	432	131	477	140	612	792	12
and	480	131	495	140	612	792	12
Management,	498	131	553	140	612	792	12
vol.	78	142	93	151	612	792	12
8,	96	142	103	151	612	792	12
no.	106	142	118	151	612	792	12
2,	121	142	128	151	612	792	12
pp.	131	142	143	151	612	792	12
125-137,	146	142	182	151	612	792	12
2020.	184	142	207	151	612	792	12
[28]	57	154	73	163	612	792	12
A.	78	154	88	163	612	792	12
I.	92	154	98	163	612	792	12
Soto-Cabrera,	102	154	158	163	612	792	12
A.	162	154	172	163	612	792	12
P.	176	154	184	163	612	792	12
Panimboza-Ojeda,	189	154	263	163	612	792	12
C.	267	154	276	163	612	792	12
G.	281	154	290	163	612	792	12
Ilibay-Granda,	295	154	353	163	612	792	12
C.	357	154	366	163	612	792	12
R.	371	154	380	163	612	792	12
Valverde-Lara,	384	154	445	163	612	792	12
and	449	154	464	163	612	792	12
K.	468	154	478	163	612	792	12
Diéguez-Santana,	482	154	553	163	612	792	12
"Impacto	78	165	115	174	612	792	12
ambiental	118	165	157	174	612	792	12
de	160	165	169	174	612	792	12
la	172	165	179	174	612	792	12
operación	182	165	222	174	612	792	12
del	224	165	237	174	612	792	12
Centro	240	165	267	174	612	792	12
de	270	165	279	174	612	792	12
faenamiento	282	165	331	174	612	792	12
de	334	165	344	174	612	792	12
la	347	165	354	174	612	792	12
ciudad	357	165	383	174	612	792	12
de	386	165	396	174	612	792	12
Puyo,	399	165	421	174	612	792	12
Pastaza,	424	165	457	174	612	792	12
Ecuador,"	460	165	499	174	612	792	12
Prospectiva,	503	165	553	174	612	792	12
vol.	78	177	93	186	612	792	12
18,	96	177	108	186	612	792	12
no.	111	177	123	186	612	792	12
1,	126	177	133	186	612	792	12
2020.	136	177	158	186	612	792	12
[29]	57	188	73	197	612	792	12
W.	78	188	90	197	612	792	12
Bank,	95	188	118	197	612	792	12
Pollution	123	188	160	197	612	792	12
prevention	165	188	208	197	612	792	12
and	212	188	227	197	612	792	12
abatement	232	188	274	197	612	792	12
handbook	278	188	318	197	612	792	12
1998:	323	188	346	197	612	792	12
Toward	351	188	382	197	612	792	12
Cleaner	386	188	419	197	612	792	12
Production.	423	188	471	197	612	792	12
Washington,	476	188	527	197	612	792	12
D.C.,	532	188	553	197	612	792	12
U.S.A:	78	200	106	209	612	792	12
The	108	200	124	209	612	792	12
World	126	200	152	209	612	792	12
Bank	154	200	175	209	612	792	12
Group,	178	200	206	209	612	792	12
1999.	209	200	231	209	612	792	12
[30]	57	211	73	220	612	792	12
K.	78	211	88	220	612	792	12
Diéguez-Santana,	91	211	162	220	612	792	12
L.	166	211	174	220	612	792	12
E.	178	211	187	220	612	792	12
Arteaga-Pérez,	191	211	250	220	612	792	12
Y.	254	211	264	220	612	792	12
Casas	267	211	291	220	612	792	12
Ledón,	295	211	323	220	612	792	12
and	326	211	341	220	612	792	12
I.	344	211	350	220	612	792	12
L.	354	211	362	220	612	792	12
Rodríguez	366	211	408	220	612	792	12
Rico,	411	211	433	220	612	792	12
"Análisis	437	211	473	220	612	792	12
de	477	211	487	220	612	792	12
ciclo	490	211	510	220	612	792	12
de	513	211	523	220	612	792	12
vida	527	211	544	220	612	792	12
y	548	211	553	220	612	792	12
caracterización	78	223	139	232	612	792	12
ambiental	141	223	180	232	612	792	12
en	183	223	192	232	612	792	12
una	195	223	209	232	612	792	12
industria	212	223	247	232	612	792	12
alimenticia,"	249	223	300	232	612	792	12
Revista	303	223	332	232	612	792	12
Centro	335	223	362	232	612	792	12
Azúcar,	365	223	396	232	612	792	12
vol.	398	223	414	232	612	792	12
40,	416	223	429	232	612	792	12
pp.	431	223	444	232	612	792	12
52-58,	446	223	472	232	612	792	12
2013.	475	223	497	232	612	792	12
[31]	57	234	73	243	612	792	12
Asamblea	78	234	117	243	612	792	12
Constituyente.	121	234	178	243	612	792	12
Constitución	182	234	233	243	612	792	12
de	237	234	246	243	612	792	12
la	250	234	258	243	612	792	12
República	261	234	302	243	612	792	12
del	305	234	318	243	612	792	12
Ecuador,	321	234	358	243	612	792	12
Registro	362	234	396	243	612	792	12
Oficial	399	234	427	243	612	792	12
No.	431	234	445	243	612	792	12
449	449	234	464	243	612	792	12
del	467	234	480	243	612	792	12
20	483	234	493	243	612	792	12
de	497	234	506	243	612	792	12
octubre	510	234	540	243	612	792	12
de	543	234	553	243	612	792	12
2008,	78	246	101	255	612	792	12
2008.	103	246	126	255	612	792	12
[32]	57	257	73	266	612	792	12
Código	78	257	107	266	612	792	12
Orgánico	110	257	148	266	612	792	12
del	151	257	163	266	612	792	12
Ambiente,	166	257	206	266	612	792	12
Registro	208	257	242	266	612	792	12
Oficial	245	257	272	266	612	792	12
N°	275	257	286	266	612	792	12
983,	289	257	306	266	612	792	12
12	309	257	319	266	612	792	12
de	321	257	331	266	612	792	12
abril	333	257	351	266	612	792	12
de	354	257	363	266	612	792	12
2017,	366	257	388	266	612	792	12
2017.	391	257	413	266	612	792	12
146	57	746	72	756	612	792	12
INVESTIGACIÓN	289	746	353	756	612	792	12
&	355	746	362	756	612	792	12
DESARROLLO,	364	746	421	756	612	792	12
Vol.	423	746	439	756	612	792	12
20,	441	746	454	756	612	792	12
No.	456	746	470	756	612	792	12
1:	473	746	480	756	612	792	12
135	483	746	498	756	612	792	12
–	500	746	505	756	612	792	12
146	507	746	523	756	612	792	12
(2020)	525	746	551	756	612	792	12
