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los	74	588	85	601	581	754	2
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a	318	659	323	672	581	754	2
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del	400	659	412	672	581	754	2
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las	227	128	239	141	581	754	3
cantidades	241	128	285	141	581	754	3
máximas	85	143	121	156	581	754	3
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30021,	169	229	196	242	581	754	3
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información	151	244	197	257	581	754	3
referida	201	244	232	257	581	754	3
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contenido	246	244	285	257	581	754	3
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y	85	274	90	287	581	754	3
bebidas	94	274	126	287	581	754	3
se	130	274	140	287	581	754	3
expresara	144	274	184	287	581	754	3
en	189	274	199	287	581	754	3
un	203	274	213	287	581	754	3
gráfico	218	274	245	287	581	754	3
similar	249	274	275	287	581	754	3
a	280	274	285	287	581	754	3
las	85	288	97	302	581	754	3
Guías	100	288	124	302	581	754	3
Diarias	127	288	155	302	581	754	3
de	159	288	169	302	581	754	3
Alimentación	172	288	224	302	581	754	3
(GDA)	227	288	252	302	581	754	3
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los	273	288	285	302	581	754	3
colores	85	303	114	317	581	754	3
del	118	303	130	317	581	754	3
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Este	192	303	210	317	581	754	3
etiquetado	214	303	256	317	581	754	3
frontal	260	303	285	317	581	754	3
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la	117	318	124	331	581	754	3
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y	221	318	225	331	581	754	3
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las	218	333	230	346	581	754	3
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satu-	265	333	285	346	581	754	3
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el	115	348	122	361	581	754	3
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y	152	348	157	361	581	754	3
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que	220	348	235	361	581	754	3
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a	240	363	245	376	581	754	3
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los	85	378	97	391	581	754	3
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medio	253	378	277	391	581	754	3
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del	148	393	160	406	581	754	3
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(9).	229	393	243	406	581	754	3
A	246	393	252	406	581	754	3
su	256	393	265	406	581	754	3
vez,	268	393	285	406	581	754	3
la	85	408	92	421	581	754	3
Sociedad	95	408	133	421	581	754	3
Nacional	136	408	171	421	581	754	3
de	174	408	184	421	581	754	3
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del	230	408	242	421	581	754	3
Perú	245	408	264	421	581	754	3
tam-	267	408	285	421	581	754	3
bién	85	423	102	436	581	754	3
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un	140	423	150	436	581	754	3
modelo	152	423	182	436	581	754	3
de	184	423	194	436	581	754	3
etiquetado	197	423	239	436	581	754	3
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el	85	438	92	451	581	754	3
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(9);	174	438	188	451	581	754	3
sin	193	438	205	451	581	754	3
embargo,	210	438	248	451	581	754	3
ninguno	253	438	285	451	581	754	3
de	85	453	95	466	581	754	3
estos	98	453	120	466	581	754	3
dos	123	453	137	466	581	754	3
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se	177	453	187	466	581	754	3
aprobó	190	453	218	466	581	754	3
en	221	453	231	466	581	754	3
Perú;	234	453	255	466	581	754	3
y	258	453	263	466	581	754	3
es	265	453	275	466	581	754	3
el	278	453	285	466	581	754	3
etiquetado	85	468	127	481	581	754	3
de	129	468	139	481	581	754	3
advertencia	142	468	188	481	581	754	3
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el	232	468	239	481	581	754	3
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actual-	258	468	285	481	581	754	3
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está	114	483	131	496	581	754	3
vigente	135	483	164	496	581	754	3
en	167	483	177	496	581	754	3
este	181	483	198	496	581	754	3
país	202	483	219	496	581	754	3
desde	222	483	247	496	581	754	3
el	251	483	258	496	581	754	3
17	261	483	271	496	581	754	3
de	275	483	285	496	581	754	3
junio	85	498	104	511	581	754	3
del	107	498	119	511	581	754	3
2019	121	498	141	511	581	754	3
(5).	144	498	157	511	581	754	3
Debido	85	524	114	537	581	754	3
a	119	524	124	537	581	754	3
que	129	524	144	537	581	754	3
en	149	524	160	537	581	754	3
el	165	524	172	537	581	754	3
Perú	177	524	196	537	581	754	3
se	201	524	211	537	581	754	3
cuenta	216	524	243	537	581	754	3
solo	248	524	265	537	581	754	3
con	270	524	285	537	581	754	3
estudios	85	539	119	552	581	754	3
de	124	539	134	552	581	754	3
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en	189	539	199	552	581	754	3
relación	204	539	236	552	581	754	3
con	241	539	256	552	581	754	3
el	260	539	267	552	581	754	3
eti-	272	539	285	552	581	754	3
quetado	85	554	118	567	581	754	3
nutricional	121	554	163	567	581	754	3
frontal	166	554	192	567	581	754	3
(10,11)	194	554	223	567	581	754	3
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de	233	554	243	567	581	754	3
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en	85	569	95	582	581	754	3
la	99	569	106	582	581	754	3
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(12,13),	194	569	226	582	581	754	3
el	229	569	236	582	581	754	3
objetivo	240	569	271	582	581	754	3
de	275	569	285	582	581	754	3
la	85	584	92	597	581	754	3
presente	96	584	132	597	581	754	3
investigación	135	584	188	597	581	754	3
fue	192	584	205	597	581	754	3
conocer	208	584	241	597	581	754	3
el	244	584	251	597	581	754	3
modelo	255	584	285	597	581	754	3
de	85	599	95	612	581	754	3
etiquetado	99	599	142	612	581	754	3
nutricional	146	599	189	612	581	754	3
que	193	599	208	612	581	754	3
más	212	599	229	612	581	754	3
influye	233	599	260	612	581	754	3
en	264	599	274	612	581	754	3
la	278	599	285	612	581	754	3
capacidad	85	614	127	627	581	754	3
de	133	614	144	627	581	754	3
identificación	150	614	203	627	581	754	3
del	210	614	222	627	581	754	3
contenido	228	614	268	627	581	754	3
de	275	614	285	627	581	754	3
nutrientes	85	629	126	642	581	754	3
críticos	130	629	159	642	581	754	3
en	163	629	173	642	581	754	3
productos	177	629	217	642	581	754	3
industrializados	221	629	285	642	581	754	3
(bebidas,	85	644	123	657	581	754	3
cereales,	128	644	165	657	581	754	3
galletas,	170	644	204	657	581	754	3
grasas	209	644	236	657	581	754	3
untables	241	644	276	657	581	754	3
y	280	644	285	657	581	754	3
snacks)	85	659	117	672	581	754	3
en	120	659	130	672	581	754	3
adultos	132	659	162	672	581	754	3
de	165	659	175	672	581	754	3
Lima,	178	659	200	672	581	754	3
Perú.	203	659	225	672	581	754	3
MATERIALES	308	82	370	97	581	754	3
Y	373	82	379	97	581	754	3
MÉTODOS	382	82	430	97	581	754	3
Diseño,	308	109	339	122	581	754	3
población	342	109	383	122	581	754	3
y	386	109	391	122	581	754	3
muestra	393	109	428	122	581	754	3
La	308	135	318	148	581	754	3
investigación	320	135	374	148	581	754	3
tuvo	377	135	394	148	581	754	3
un	397	135	407	148	581	754	3
diseño	410	135	437	148	581	754	3
cuasiexperimen-	440	135	507	148	581	754	3
tal,	308	150	320	163	581	754	3
de	325	150	335	163	581	754	3
corte	339	150	360	163	581	754	3
transversal.	364	150	412	163	581	754	3
La	421	150	432	163	581	754	3
población	436	150	476	163	581	754	3
estuvo	480	150	507	163	581	754	3
conformada	308	164	356	177	581	754	3
por	360	164	373	177	581	754	3
5	377	164	382	177	581	754	3
446	386	164	401	177	581	754	3
794	405	164	420	177	581	754	3
adultos	424	164	454	177	581	754	3
que	458	164	473	177	581	754	3
residen	477	164	507	177	581	754	3
en	308	179	318	192	581	754	3
Lima	323	179	343	192	581	754	3
Metropolitana,	348	179	407	192	581	754	3
según	412	179	437	192	581	754	3
el	443	179	450	192	581	754	3
último	455	179	480	192	581	754	3
Com-	485	179	507	192	581	754	3
pendio	308	193	335	207	581	754	3
Estadístico	339	193	385	207	581	754	3
Poblacional	389	193	437	207	581	754	3
de	441	193	451	207	581	754	3
Lima	455	193	475	207	581	754	3
(14),	480	193	499	207	581	754	3
y	503	193	507	207	581	754	3
quienes	308	208	340	221	581	754	3
cumplieron	344	208	389	221	581	754	3
con	394	208	408	221	581	754	3
los	413	208	425	221	581	754	3
siguientes	429	208	471	221	581	754	3
criterios	475	208	507	221	581	754	3
de	308	223	318	236	581	754	3
inclusión:	323	223	362	236	581	754	3
tener	367	223	388	236	581	754	3
entre	393	223	414	236	581	754	3
18	419	223	429	236	581	754	3
años	435	223	454	236	581	754	3
y	460	223	464	236	581	754	3
55	469	223	480	236	581	754	3
años,	485	223	507	236	581	754	3
haber	308	237	331	250	581	754	3
cursado	336	237	369	250	581	754	3
como	374	237	396	250	581	754	3
mínimo	402	237	432	250	581	754	3
secundaria	437	237	482	250	581	754	3
com-	487	237	507	250	581	754	3
pleta,	308	252	330	265	581	754	3
tener	336	252	357	265	581	754	3
residencia	362	252	405	265	581	754	3
en	410	252	420	265	581	754	3
Lima	426	252	446	265	581	754	3
Metropolitana	451	252	507	265	581	754	3
mayor	308	266	333	280	581	754	3
a	336	266	341	280	581	754	3
12	344	266	354	280	581	754	3
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y	388	266	392	280	581	754	3
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de	406	659	416	672	581	754	3
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de	123	53	132	64	581	754	4
tres	134	53	147	64	581	754	4
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relación	106	83	138	96	581	754	4
con	142	83	157	96	581	754	4
las	161	83	173	96	581	754	4
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•	74	123	77	136	581	754	4
•	74	262	77	275	581	754	4
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con	133	137	148	150	581	754	4
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colores	169	137	198	150	581	754	4
del	202	137	214	150	581	754	4
semáforo,	219	137	259	150	581	754	4
en	263	137	274	150	581	754	4
relación	92	151	123	164	581	754	4
con	127	151	141	164	581	754	4
las	145	151	157	164	581	754	4
necesidades	160	151	211	164	581	754	4
diarias	215	151	241	164	581	754	4
de	245	151	255	164	581	754	4
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persona	92	165	124	178	581	754	4
en	130	165	140	178	581	754	4
una	146	165	161	178	581	754	4
dieta	167	165	186	178	581	754	4
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2000	208	165	228	178	581	754	4
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(>25	92	179	110	192	581	754	4
%	114	179	122	192	581	754	4
del	127	179	139	192	581	754	4
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diario),	167	179	195	192	581	754	4
amarillo	199	179	231	192	581	754	4
(10-25	235	179	261	192	581	754	4
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del	92	194	104	207	581	754	4
valor	106	194	126	207	581	754	4
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(<10	190	194	208	207	581	754	4
%	211	194	219	207	581	754	4
del	221	194	233	207	581	754	4
valor	236	194	256	207	581	754	4
dia-	258	194	274	207	581	754	4
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Este	112	208	130	221	581	754	4
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grasas	114	222	141	235	581	754	4
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que	258	222	274	235	581	754	4
aporta	92	236	117	249	581	754	4
una	120	236	135	249	581	754	4
porción	137	236	167	249	581	754	4
de	169	236	179	249	581	754	4
alimento	182	236	216	249	581	754	4
o	218	236	223	249	581	754	4
bebida	225	236	253	249	581	754	4
(12).	255	236	274	249	581	754	4
Etiquetado	92	262	135	275	581	754	4
de	140	262	150	275	581	754	4
advertencia	155	262	202	275	581	754	4
octogonal:	207	262	248	275	581	754	4
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gono	92	276	112	289	581	754	4
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y	173	276	177	289	581	754	4
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un	227	276	237	289	581	754	4
mensaje	239	276	274	289	581	754	4
de	92	290	102	303	581	754	4
“alto	104	290	122	303	581	754	4
en”,	125	290	140	303	581	754	4
que	143	290	158	303	581	754	4
indica	161	290	184	303	581	754	4
el	187	290	194	303	581	754	4
contenido	197	290	236	303	581	754	4
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gra-	257	304	274	318	581	754	4
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100	146	319	161	332	581	754	4
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1.	178	358	186	372	581	754	4
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Esta	296	109	315	122	581	754	4
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A	336	139	342	152	581	754	4
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El	296	195	304	208	581	754	4
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10	409	195	419	208	581	754	4
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figuras	342	210	370	223	581	754	4
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para	296	225	315	238	581	754	4
el	317	225	324	238	581	754	4
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dos	372	225	386	238	581	754	4
de	389	225	399	238	581	754	4
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dos	439	225	453	238	581	754	4
de	456	225	466	238	581	754	4
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y	334	239	339	252	581	754	4
dos	342	239	357	252	581	754	4
de	360	239	370	252	581	754	4
snacks	373	239	402	252	581	754	4
salados)	405	239	440	252	581	754	4
y	443	239	448	252	581	754	4
10	451	239	461	252	581	754	4
pregun-	464	239	496	252	581	754	4
tas	296	254	308	267	581	754	4
relacionadas	311	254	363	267	581	754	4
con	366	254	381	267	581	754	4
un	383	254	393	267	581	754	4
nutriente	396	254	432	267	581	754	4
(dos	435	254	452	267	581	754	4
preguntas	455	254	496	267	581	754	4
sobre	296	269	319	282	581	754	4
azúcar,	323	269	353	282	581	754	4
dos	356	269	371	282	581	754	4
sobre	374	269	397	282	581	754	4
sodio,	401	269	425	282	581	754	4
dos	429	269	443	282	581	754	4
sobre	447	269	470	282	581	754	4
grasa	473	269	496	282	581	754	4
saturada,	296	284	335	297	581	754	4
tres	338	284	354	297	581	754	4
sobre	357	284	380	297	581	754	4
calorías	384	284	416	297	581	754	4
y	420	284	424	297	581	754	4
una	428	284	443	297	581	754	4
sobre	446	284	469	297	581	754	4
grasa	473	284	496	297	581	754	4
total),	296	299	319	312	581	754	4
estos	327	299	349	312	581	754	4
alimentos	357	299	396	312	581	754	4
fueron	404	299	430	312	581	754	4
seleccionados	438	299	496	312	581	754	4
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como	334	314	356	327	581	754	4
referencia	358	314	399	327	581	754	4
las	401	314	413	327	581	754	4
estadísticas	415	314	464	327	581	754	4
de	466	314	476	327	581	754	4
con-	478	314	496	327	581	754	4
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de	322	329	332	342	581	754	4
la	335	329	343	342	581	754	4
OPS	346	329	365	342	581	754	4
(16),	369	329	388	342	581	754	4
en	391	329	401	342	581	754	4
las	404	329	416	342	581	754	4
que	419	329	435	342	581	754	4
se	438	329	448	342	581	754	4
mencionan	451	329	496	342	581	754	4
los	296	344	308	357	581	754	4
alimentos	312	344	352	357	581	754	4
ultraprocesados	356	344	421	357	581	754	4
más	426	344	443	357	581	754	4
consumidos	447	344	496	357	581	754	4
en	296	358	306	372	581	754	4
América	309	358	343	372	581	754	4
Latina.	346	358	373	372	581	754	4
Figura	74	598	99	610	581	754	4
1.	101	598	108	610	581	754	4
Modelos	110	598	141	610	581	754	4
de	143	598	153	610	581	754	4
etiquetado	155	598	193	610	581	754	4
nutricional	195	598	233	610	581	754	4
evaluados	235	598	272	610	581	754	4
GDA,	275	598	295	610	581	754	4
etiquetado	297	598	335	610	581	754	4
de	338	598	347	610	581	754	4
advertencia	349	598	391	610	581	754	4
octogonal	394	598	429	610	581	754	4
y	432	598	436	610	581	754	4
GDA-semáforo.	438	598	495	610	581	754	4
Nota:	74	616	92	627	581	754	4
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GDA	103	616	118	626	581	754	4
muestra	121	616	146	626	581	754	4
el	149	616	154	626	581	754	4
contenido	157	616	187	626	581	754	4
de	190	616	198	626	581	754	4
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en	299	616	307	626	581	754	4
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del	377	616	386	626	581	754	4
porcentaje	389	616	421	626	581	754	4
de	424	616	432	626	581	754	4
valor	435	616	450	626	581	754	4
diario	453	616	470	626	581	754	4
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VD).	484	616	498	626	581	754	4
El	74	627	80	638	581	754	4
etiquetado	82	627	114	638	581	754	4
de	116	627	123	638	581	754	4
advertencia	125	627	161	638	581	754	4
octogonal	163	627	193	638	581	754	4
es	195	627	202	638	581	754	4
un	204	627	211	638	581	754	4
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de	229	627	237	638	581	754	4
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negro	276	627	294	638	581	754	4
y	295	627	299	638	581	754	4
blanco,	300	627	323	638	581	754	4
acompañado	325	627	365	638	581	754	4
de	366	627	374	638	581	754	4
la	376	627	381	638	581	754	4
frase	383	627	398	638	581	754	4
“alto	400	627	414	638	581	754	4
en.…”,	415	627	436	638	581	754	4
seguido	438	627	462	638	581	754	4
del	464	627	473	638	581	754	4
nutrien-	475	627	498	638	581	754	4
te	74	639	80	649	581	754	4
crítico	82	639	100	649	581	754	4
que	103	639	114	649	581	754	4
sobrepasa	116	639	149	649	581	754	4
el	151	639	157	649	581	754	4
límite	159	639	175	649	581	754	4
establecido	178	639	213	649	581	754	4
si	215	639	220	649	581	754	4
es	222	639	230	649	581	754	4
sólido	232	639	250	649	581	754	4
o	252	639	256	649	581	754	4
líquido.	258	639	281	649	581	754	4
El	283	639	289	649	581	754	4
GDA-semáforo	292	639	338	649	581	754	4
muestra	340	639	365	649	581	754	4
la	368	639	373	649	581	754	4
misma	375	639	396	649	581	754	4
información	398	639	434	649	581	754	4
del	436	639	445	649	581	754	4
GDA,	448	639	465	649	581	754	4
codificado	467	639	498	649	581	754	4
por	74	650	84	660	581	754	4
los	86	650	95	660	581	754	4
colores	97	650	120	660	581	754	4
verde,	122	650	142	660	581	754	4
amarillo	144	650	168	660	581	754	4
y	171	650	174	660	581	754	4
rojo	177	650	188	660	581	754	4
para	190	650	204	660	581	754	4
alertar	207	650	227	660	581	754	4
a	229	650	233	660	581	754	4
los	235	650	244	660	581	754	4
consumidores	246	650	290	660	581	754	4
sobre	292	650	310	660	581	754	4
los	312	650	321	660	581	754	4
niveles	323	650	345	660	581	754	4
bajos	347	650	364	660	581	754	4
(<10	366	650	380	660	581	754	4
%	383	650	389	660	581	754	4
VD),	391	650	405	660	581	754	4
medios	408	650	430	660	581	754	4
(10-25	432	650	452	660	581	754	4
%	455	650	461	660	581	754	4
VD)	463	650	475	660	581	754	4
y	478	650	481	660	581	754	4
altos	484	650	498	660	581	754	4
(>25	74	661	88	671	581	754	4
%	90	661	96	671	581	754	4
VD)	98	661	110	671	581	754	4
de	112	661	120	671	581	754	4
los	122	661	130	671	581	754	4
nutrientes,	132	661	165	671	581	754	4
respectivamente.	167	661	220	671	581	754	4
38	74	699	86	716	581	754	4
Vol.	116	704	127	714	581	754	4
22,	129	704	138	714	581	754	4
N.°	140	704	149	714	581	754	4
1,	151	704	156	714	581	754	4
enero-junio	158	704	191	714	581	754	4
de	193	704	200	714	581	754	4
2020	202	704	217	714	581	754	4
Cada	85	83	107	96	581	754	5
pregunta	111	83	147	96	581	754	5
evaluó	152	83	179	96	581	754	5
la	183	83	190	96	581	754	5
presencia	194	83	234	96	581	754	5
elevada	238	83	271	96	581	754	5
de	275	83	285	96	581	754	5
un	85	98	95	111	581	754	5
nutriente	99	98	135	111	581	754	5
crítico	139	98	163	111	581	754	5
al	167	98	174	111	581	754	5
comparar	178	98	217	111	581	754	5
dos	221	98	236	111	581	754	5
empaques,	239	98	285	111	581	754	5
ejemplo:	85	113	120	126	581	754	5
¿cuál	124	113	147	126	581	754	5
de	152	113	162	126	581	754	5
los	166	113	178	126	581	754	5
productos	183	113	223	126	581	754	5
de	228	113	238	126	581	754	5
los	243	113	254	126	581	754	5
empa-	259	113	285	126	581	754	5
ques	85	128	105	141	581	754	5
contiene	108	128	143	141	581	754	5
más	146	128	163	141	581	754	5
sodio?	167	128	194	141	581	754	5
El	197	128	205	141	581	754	5
participante	208	128	256	141	581	754	5
marcó	259	128	285	141	581	754	5
el	85	143	92	156	581	754	5
producto	95	143	131	156	581	754	5
A	133	143	139	156	581	754	5
o	142	143	147	156	581	754	5
B,	150	143	158	156	581	754	5
según	161	143	186	156	581	754	5
correspondía	189	143	243	156	581	754	5
(Tabla	245	143	271	156	581	754	5
1).	274	143	285	156	581	754	5
En	308	83	319	96	581	754	5
cada	322	83	342	96	581	754	5
cuestionario	346	83	395	96	581	754	5
se	399	83	408	96	581	754	5
compararon	412	83	461	96	581	754	5
empaques	465	83	507	96	581	754	5
con	308	98	322	111	581	754	5
un	326	98	336	111	581	754	5
modelo	340	98	370	111	581	754	5
de	374	98	385	111	581	754	5
etiquetado	388	98	432	111	581	754	5
nutricional	435	98	478	111	581	754	5
frontal	482	98	507	111	581	754	5
según	308	113	333	126	581	754	5
el	336	113	343	126	581	754	5
grupo	347	113	370	126	581	754	5
asignado	374	113	411	126	581	754	5
(GDA,	414	113	440	126	581	754	5
GDA-semáforo,	443	113	507	126	581	754	5
etiquetado	308	128	351	141	581	754	5
de	356	128	366	141	581	754	5
advertencia	372	128	419	141	581	754	5
octogonal)	425	128	468	141	581	754	5
frente	473	128	497	141	581	754	5
a	502	128	507	141	581	754	5
etiquetas	308	143	345	156	581	754	5
sin	349	143	360	156	581	754	5
etiquetado	364	143	407	156	581	754	5
frontal	411	143	437	156	581	754	5
(SM)	440	143	460	156	581	754	5
(Figura	464	143	493	156	581	754	5
1).	497	143	507	156	581	754	5
Tabla	85	182	106	194	581	754	5
1.	109	182	116	194	581	754	5
Perfiles	118	182	145	194	581	754	5
de	147	182	157	194	581	754	5
las	159	182	169	194	581	754	5
informantes	172	182	214	194	581	754	5
que	217	182	230	194	581	754	5
conformaron	233	182	279	194	581	754	5
la	281	182	287	194	581	754	5
muestra	290	182	319	194	581	754	5
estudiada	322	182	357	194	581	754	5
Número	89	204	115	214	581	754	5
Preguntas	256	204	290	214	581	754	5
1	89	218	93	228	581	754	5
Bebidas	137	218	164	228	581	754	5
(¿Cuál	166	218	187	228	581	754	5
de	189	218	198	228	581	754	5
ellas	199	218	215	228	581	754	5
contiene	217	218	246	228	581	754	5
más	248	218	261	228	581	754	5
calorías?)	263	218	296	228	581	754	5
a	89	232	93	242	581	754	5
Gaseosa	137	232	165	242	581	754	5
b	89	247	93	257	581	754	5
Bebida	137	247	158	257	581	754	5
de	160	247	168	257	581	754	5
durazno	170	247	195	257	581	754	5
2	89	261	93	271	581	754	5
Bebidas	137	261	164	271	581	754	5
(¿Cuál	166	261	187	271	581	754	5
de	189	261	198	271	581	754	5
ellas	199	261	215	271	581	754	5
contiene	217	261	246	271	581	754	5
más	248	261	261	271	581	754	5
azúcar?)	263	261	292	271	581	754	5
a	89	275	93	285	581	754	5
Gaseosa	137	275	165	285	581	754	5
b	89	289	93	299	581	754	5
Bebida	137	289	158	299	581	754	5
de	160	289	168	299	581	754	5
durazno	170	289	195	299	581	754	5
3	89	303	93	314	581	754	5
Cereales	137	303	166	314	581	754	5
(¿Cuál	168	303	189	314	581	754	5
de	191	303	199	314	581	754	5
ellos	201	303	217	314	581	754	5
contiene	219	303	248	314	581	754	5
más	250	303	264	314	581	754	5
sodio?)	266	303	291	314	581	754	5
a	89	317	93	328	581	754	5
Cereal	137	317	157	328	581	754	5
sabor	159	317	177	328	581	754	5
chocolate	179	317	208	328	581	754	5
b	89	332	93	342	581	754	5
Cereal	137	332	157	342	581	754	5
a	159	332	163	342	581	754	5
base	165	332	180	342	581	754	5
de	182	332	190	342	581	754	5
hojuelas	192	332	218	342	581	754	5
de	220	332	227	342	581	754	5
maíz	229	332	244	342	581	754	5
4	89	346	93	356	581	754	5
Cereales	137	346	166	356	581	754	5
(¿Cuál	168	346	189	356	581	754	5
de	191	346	199	356	581	754	5
ellos	201	346	217	356	581	754	5
contiene	219	346	248	356	581	754	5
más	250	346	264	356	581	754	5
calorías?)	266	346	299	356	581	754	5
a	89	360	93	370	581	754	5
Cereal	137	360	157	370	581	754	5
sabor	159	360	177	370	581	754	5
chocolate	179	360	208	370	581	754	5
b	89	374	93	384	581	754	5
Cereal	137	374	157	384	581	754	5
a	159	374	163	384	581	754	5
base	165	374	180	384	581	754	5
de	182	374	190	384	581	754	5
hojuelas	192	374	218	384	581	754	5
de	220	374	227	384	581	754	5
maíz	229	374	244	384	581	754	5
5	89	388	93	399	581	754	5
Galletas	137	388	164	399	581	754	5
(¿Cuál	166	388	187	399	581	754	5
de	189	388	198	399	581	754	5
ellas	199	388	215	399	581	754	5
contiene	217	388	246	399	581	754	5
más	248	388	261	399	581	754	5
azúcar?)	263	388	292	399	581	754	5
a	89	403	93	413	581	754	5
Galleta	137	403	159	413	581	754	5
de	161	403	169	413	581	754	5
chocolate	170	403	200	413	581	754	5
con	202	403	213	413	581	754	5
relleno	215	403	236	413	581	754	5
de	238	403	246	413	581	754	5
vainilla	248	403	269	413	581	754	5
b	89	417	93	427	581	754	5
Galleta	137	417	159	427	581	754	5
de	161	417	169	427	581	754	5
vainilla	170	417	192	427	581	754	5
con	194	417	205	427	581	754	5
relleno	207	417	228	427	581	754	5
de	230	417	237	427	581	754	5
chocolate	239	417	269	427	581	754	5
c	89	431	93	441	581	754	5
Ambas	137	431	158	441	581	754	5
contienen	160	431	191	441	581	754	5
la	193	431	198	441	581	754	5
misma	200	431	220	441	581	754	5
cantidad	222	431	249	441	581	754	5
6	89	445	93	455	581	754	5
Galletas	137	445	164	455	581	754	5
(¿Cuál	166	445	187	455	581	754	5
de	189	445	198	455	581	754	5
ellas	199	445	215	455	581	754	5
contiene	217	445	246	455	581	754	5
más	248	445	261	455	581	754	5
calorías?)	263	445	296	455	581	754	5
a	89	459	93	469	581	754	5
Galleta	137	459	159	469	581	754	5
de	161	459	169	469	581	754	5
chocolate	170	459	200	469	581	754	5
con	202	459	213	469	581	754	5
relleno	215	459	236	469	581	754	5
de	238	459	246	469	581	754	5
vainilla	248	459	269	469	581	754	5
b	89	474	93	484	581	754	5
Galleta	137	474	159	484	581	754	5
de	161	474	169	484	581	754	5
vainilla	170	474	192	484	581	754	5
con	194	474	205	484	581	754	5
relleno	207	474	228	484	581	754	5
de	230	474	237	484	581	754	5
chocolate	239	474	269	484	581	754	5
7	89	488	93	498	581	754	5
Grasas	137	488	160	498	581	754	5
untables	162	488	191	498	581	754	5
(¿Cuál	193	488	215	498	581	754	5
de	217	488	225	498	581	754	5
ellas	227	488	242	498	581	754	5
contiene	244	488	273	498	581	754	5
más	275	488	289	498	581	754	5
grasas	291	488	313	498	581	754	5
saturadas?)	315	488	354	498	581	754	5
a	89	502	93	512	581	754	5
Mantequilla	137	502	172	512	581	754	5
b	89	516	93	526	581	754	5
Margarina	137	516	168	526	581	754	5
8	89	530	93	541	581	754	5
Grasas	137	530	160	541	581	754	5
untables	162	530	191	541	581	754	5
(¿Cuál	193	530	215	541	581	754	5
de	217	530	225	541	581	754	5
ellas	227	530	242	541	581	754	5
contiene	244	530	273	541	581	754	5
más	275	530	289	541	581	754	5
grasas	291	530	313	541	581	754	5
totales?)	315	530	344	541	581	754	5
a	89	544	93	555	581	754	5
Mantequilla	137	544	172	555	581	754	5
b	89	559	93	569	581	754	5
Margarina	137	559	168	569	581	754	5
9	89	573	93	583	581	754	5
Snacks	137	573	161	583	581	754	5
(¿Cuál	163	573	185	583	581	754	5
de	187	573	195	583	581	754	5
ellas	197	573	212	583	581	754	5
contiene	214	573	243	583	581	754	5
más	245	573	259	583	581	754	5
grasas	261	573	283	583	581	754	5
saturadas?)	285	573	325	583	581	754	5
a	89	587	93	597	581	754	5
Papas	137	587	156	597	581	754	5
fritas	158	587	174	597	581	754	5
b	89	601	93	611	581	754	5
Palitos	137	601	158	611	581	754	5
de	160	601	167	611	581	754	5
maíz	169	601	184	611	581	754	5
10	89	615	97	626	581	754	5
Snacks	137	615	161	626	581	754	5
(¿Cuál	163	615	185	626	581	754	5
de	187	615	195	626	581	754	5
ellas	197	615	212	626	581	754	5
contiene	214	615	243	626	581	754	5
más	245	615	259	626	581	754	5
sodio?)	261	615	286	626	581	754	5
a	89	630	93	640	581	754	5
Papas	137	630	156	640	581	754	5
fritas	158	630	174	640	581	754	5
b	89	644	93	654	581	754	5
Palitos	137	644	158	654	581	754	5
de	160	644	167	654	581	754	5
maíz	169	644	184	654	581	754	5
Respuestas	441	204	480	214	581	754	5
Fuente:	85	661	109	671	581	754	5
basado	111	661	133	671	581	754	5
en	135	661	143	671	581	754	5
Roberto	145	661	170	671	581	754	5
et	172	661	178	671	581	754	5
al	180	661	185	671	581	754	5
(21).	187	661	201	671	581	754	5
Perspectivas	362	704	399	713	581	754	5
en	401	704	408	713	581	754	5
Nutrición	410	704	436	713	581	754	5
Humana	438	704	463	713	581	754	5
39	495	699	507	716	581	754	5
Comparación	74	53	121	64	581	754	6
de	123	53	132	64	581	754	6
tres	134	53	147	64	581	754	6
modelos	149	53	180	64	581	754	6
de	182	53	190	64	581	754	6
etiquetado	192	53	230	64	581	754	6
Para	74	83	93	96	581	754	6
el	96	83	103	96	581	754	6
grupo	106	83	129	96	581	754	6
SM,	132	83	148	96	581	754	6
las	151	83	163	96	581	754	6
imágenes	166	83	206	96	581	754	6
del	209	83	221	96	581	754	6
cuestionario	224	83	273	96	581	754	6
no	74	97	84	110	581	754	6
contenían	87	97	127	110	581	754	6
ningún	130	97	158	110	581	754	6
modelo	161	97	191	110	581	754	6
de	194	97	204	110	581	754	6
etiquetado	207	97	250	110	581	754	6
en	253	97	263	110	581	754	6
la	266	97	274	110	581	754	6
parte	74	112	95	125	581	754	6
frontal	97	112	123	125	581	754	6
del	126	112	138	125	581	754	6
empaque.	140	112	181	125	581	754	6
En	184	112	195	125	581	754	6
esta	197	112	215	125	581	754	6
investigación,	217	112	274	125	581	754	6
no	74	127	84	140	581	754	6
se	87	127	97	140	581	754	6
incluyó	100	127	129	140	581	754	6
la	133	127	140	140	581	754	6
tabla	143	127	163	140	581	754	6
de	167	127	177	140	581	754	6
información	180	127	228	140	581	754	6
nutricional	231	127	274	140	581	754	6
ya	74	141	83	154	581	754	6
que	86	141	101	154	581	754	6
no	104	141	114	154	581	754	6
es	117	141	127	154	581	754	6
obligatoria	129	141	172	154	581	754	6
en	175	141	185	154	581	754	6
Perú.	188	141	210	154	581	754	6
Los	74	167	88	180	581	754	6
resultados	93	167	136	180	581	754	6
obtenidos	141	167	181	180	581	754	6
en	186	167	196	180	581	754	6
las	200	167	212	180	581	754	6
encuestas	217	167	259	180	581	754	6
se	264	167	273	180	581	754	6
contrastaron	74	182	125	195	581	754	6
con	129	182	144	195	581	754	6
las	148	182	160	195	581	754	6
respuestas	164	182	209	195	581	754	6
correctas	213	182	251	195	581	754	6
para	255	182	274	195	581	754	6
asignar	74	196	104	209	581	754	6
el	106	196	113	209	581	754	6
puntaje,	116	196	149	209	581	754	6
ya	151	196	161	209	581	754	6
fuera	163	196	184	209	581	754	6
0	186	196	191	209	581	754	6
o	193	196	198	209	581	754	6
2	201	196	206	209	581	754	6
puntos	208	196	236	209	581	754	6
por	238	196	251	209	581	754	6
cada	254	196	273	209	581	754	6
respuesta	74	211	114	224	581	754	6
acertada,	119	211	158	224	581	754	6
lo	162	211	170	224	581	754	6
que	175	211	190	224	581	754	6
correspondía	195	211	249	224	581	754	6
a	253	211	258	224	581	754	6
un	263	211	274	224	581	754	6
puntaje	74	226	104	239	581	754	6
total	107	226	124	239	581	754	6
del	127	226	139	239	581	754	6
0	142	226	147	239	581	754	6
a	150	226	155	239	581	754	6
20.	157	226	170	239	581	754	6
Los	74	251	88	265	581	754	6
puntajes	93	251	128	265	581	754	6
individuales	132	251	180	265	581	754	6
se	185	251	194	265	581	754	6
promediaron	199	251	251	265	581	754	6
y	255	251	259	265	581	754	6
se	264	251	274	265	581	754	6
obtuvieron	74	266	117	279	581	754	6
cuatro	120	266	145	279	581	754	6
puntajes	148	266	183	279	581	754	6
grupales.	185	266	223	279	581	754	6
Análisis	74	292	108	305	581	754	6
estadístico	110	292	156	305	581	754	6
Los	74	318	88	331	581	754	6
cálculos	91	318	125	331	581	754	6
se	128	318	137	331	581	754	6
realizaron	140	318	181	331	581	754	6
en	184	318	194	331	581	754	6
el	197	318	204	331	581	754	6
programa	207	318	246	331	581	754	6
SPSS	249	318	274	331	581	754	6
v.	74	333	81	346	581	754	6
25,	83	333	96	346	581	754	6
previa	99	333	124	346	581	754	6
prueba	126	333	155	346	581	754	6
de	158	333	168	346	581	754	6
normalidad.	170	333	219	346	581	754	6
Para	221	333	241	346	581	754	6
evaluar	243	333	273	346	581	754	6
si	74	347	80	360	581	754	6
existía	82	347	109	360	581	754	6
diferencia	111	347	151	360	581	754	6
estadísticamente	154	347	224	360	581	754	6
significativa	226	347	273	360	581	754	6
en	74	362	84	375	581	754	6
los	87	362	99	375	581	754	6
puntajes	102	362	137	375	581	754	6
sobre	140	362	163	375	581	754	6
la	166	362	173	375	581	754	6
capacidad	176	362	218	375	581	754	6
de	221	362	231	375	581	754	6
identificar	234	362	274	375	581	754	6
la	74	376	81	389	581	754	6
presencia	84	376	124	389	581	754	6
elevada	127	376	160	389	581	754	6
de	163	376	173	389	581	754	6
nutrientes	176	376	217	389	581	754	6
críticos	220	376	249	389	581	754	6
entre	252	376	273	389	581	754	6
los	74	391	85	404	581	754	6
grupos:	88	391	119	404	581	754	6
SM,	122	391	138	404	581	754	6
GDA,	141	391	164	404	581	754	6
etiquetado	167	391	210	404	581	754	6
de	213	391	223	404	581	754	6
advertencia	226	391	274	404	581	754	6
octogonal	74	406	114	419	581	754	6
y	117	406	122	419	581	754	6
GDA-semáforo,	125	406	189	419	581	754	6
se	192	406	202	419	581	754	6
utilizó	205	406	229	419	581	754	6
el	232	406	239	419	581	754	6
análisis	243	406	274	419	581	754	6
de	74	420	84	433	581	754	6
varianza	87	420	121	433	581	754	6
(ANOVA)	124	420	162	433	581	754	6
(15).	165	420	184	433	581	754	6
Adicionalmente,	74	446	139	459	581	754	6
para	147	446	165	459	581	754	6
comparar	173	446	212	459	581	754	6
los	219	446	231	459	581	754	6
puntajes	239	446	274	459	581	754	6
obtenidos	74	461	114	474	581	754	6
en	118	461	128	474	581	754	6
la	133	461	140	474	581	754	6
identificación	144	461	197	474	581	754	6
de	202	461	212	474	581	754	6
calorías,	216	461	251	474	581	754	6
azú-	256	461	274	474	581	754	6
car,	74	475	89	488	581	754	6
sodio,	93	475	118	488	581	754	6
grasas	121	475	149	488	581	754	6
totales	153	475	180	488	581	754	6
y	184	475	189	488	581	754	6
grasa	193	475	216	488	581	754	6
saturada,	219	475	258	488	581	754	6
los	262	475	274	488	581	754	6
grupos	74	490	102	503	581	754	6
SM,	108	490	124	503	581	754	6
GDA,	131	490	153	503	581	754	6
etiquetado	160	490	203	503	581	754	6
de	209	490	219	503	581	754	6
advertencia	226	490	274	503	581	754	6
octogonal	74	505	114	518	581	754	6
y	117	505	121	518	581	754	6
GDA-semáforo	125	505	186	518	581	754	6
entre	189	505	210	518	581	754	6
sí,	213	505	223	518	581	754	6
se	226	505	236	518	581	754	6
aplicó	239	505	263	518	581	754	6
la	266	505	274	518	581	754	6
prueba	74	519	102	532	581	754	6
post	106	519	124	532	581	754	6
hoc	128	519	143	532	581	754	6
de	147	519	157	532	581	754	6
Tukey	161	519	186	532	581	754	6
(15)	190	519	206	532	581	754	6
y	210	519	215	532	581	754	6
para	219	519	237	532	581	754	6
analizar	241	519	274	532	581	754	6
si	74	534	80	547	581	754	6
existía	85	534	111	547	581	754	6
diferencia	116	534	156	547	581	754	6
en	160	534	170	547	581	754	6
los	174	534	186	547	581	754	6
resultados	190	534	233	547	581	754	6
según	237	534	262	547	581	754	6
el	266	534	274	547	581	754	6
sexo,	74	548	96	561	581	754	6
profesión	100	548	137	561	581	754	6
y	141	548	146	561	581	754	6
edad	150	548	170	561	581	754	6
por	174	548	187	561	581	754	6
grupos,	191	548	222	561	581	754	6
se	225	548	235	561	581	754	6
utilizó	239	548	263	561	581	754	6
la	266	548	274	561	581	754	6
prueba	74	563	102	576	581	754	6
ji	105	563	109	576	581	754	6
al	112	563	119	576	581	754	6
cuadrado	122	563	160	576	581	754	6
de	163	563	173	576	581	754	6
Pearson	176	563	210	576	581	754	6
(15).	213	563	232	576	581	754	6
Consideraciones	74	589	148	602	581	754	6
éticas	151	589	177	602	581	754	6
La	74	615	84	628	581	754	6
investigación	87	615	141	628	581	754	6
fue	144	615	157	628	581	754	6
aprobada	161	615	200	628	581	754	6
por	203	615	216	628	581	754	6
el	220	615	227	628	581	754	6
Comité	231	615	260	628	581	754	6
de	263	615	274	628	581	754	6
Ética	74	629	94	643	581	754	6
de	98	629	109	643	581	754	6
la	113	629	120	643	581	754	6
Universidad	124	629	173	643	581	754	6
Femenina	177	629	218	643	581	754	6
del	222	629	235	643	581	754	6
Sagrado	239	629	274	643	581	754	6
Corazón	74	644	108	657	581	754	6
(UNIFÉ)	112	644	145	657	581	754	6
y	148	644	153	657	581	754	6
los	156	644	168	657	581	754	6
participantes	171	644	223	657	581	754	6
firmaron	227	644	260	657	581	754	6
un	263	644	274	657	581	754	6
consentimiento	74	659	136	672	581	754	6
informado.	139	659	182	672	581	754	6
40	74	699	86	716	581	754	6
Vol.	116	704	127	714	581	754	6
22,	129	704	138	714	581	754	6
N.°	140	704	149	714	581	754	6
1,	151	704	156	714	581	754	6
enero-junio	158	704	191	714	581	754	6
de	193	704	200	714	581	754	6
2020	202	704	217	714	581	754	6
RESULTADOS	296	83	358	96	581	754	6
Respecto	296	109	335	122	581	754	6
a	338	109	343	122	581	754	6
la	346	109	353	122	581	754	6
caracterización	356	109	418	122	581	754	6
de	421	109	431	122	581	754	6
la	434	109	442	122	581	754	6
muestra	445	109	478	122	581	754	6
que	481	109	496	122	581	754	6
se	296	123	306	136	581	754	6
detalla	309	123	336	136	581	754	6
en	339	123	350	136	581	754	6
la	353	123	360	136	581	754	6
tabla	363	123	383	136	581	754	6
2,	386	123	394	136	581	754	6
se	397	123	407	136	581	754	6
observa	410	123	443	136	581	754	6
que	446	123	461	136	581	754	6
el	464	123	471	136	581	754	6
51	475	123	485	136	581	754	6
%	488	123	496	136	581	754	6
estuvo	296	138	323	151	581	754	6
conformada	328	138	376	151	581	754	6
por	381	138	394	151	581	754	6
mujeres	398	138	431	151	581	754	6
y	435	138	440	151	581	754	6
el	444	138	451	151	581	754	6
49	456	138	466	151	581	754	6
%	470	138	478	151	581	754	6
por	483	138	496	151	581	754	6
hombres;	296	153	335	166	581	754	6
sin	341	153	353	166	581	754	6
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especia-	461	226	496	239	581	754	6
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24	471	255	481	268	581	754	6
%.	485	255	496	268	581	754	6
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tuvo	326	284	344	298	581	754	6
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18	370	284	380	298	581	754	6
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25	390	284	400	298	581	754	6
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Cabe	428	284	450	298	581	754	6
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las	316	299	327	312	581	754	6
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de	396	299	406	312	581	754	6
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por	483	299	496	312	581	754	6
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se	464	369	473	382	581	754	6
pre-	480	369	496	382	581	754	6
sentaron	296	384	332	397	581	754	6
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para	334	398	353	411	581	754	6
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total	479	413	496	426	581	754	6
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en	398	428	408	441	581	754	6
aquellos	411	428	445	441	581	754	6
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fueron	329	457	355	470	581	754	6
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GDA-semáforo	435	457	496	470	581	754	6
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y	345	472	349	485	581	754	6
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los	405	486	417	499	581	754	6
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grupos	468	486	496	499	581	754	6
(ANOVA=0,000)	296	501	363	514	581	754	6
(Tabla	366	501	392	514	581	754	6
3).	395	501	405	514	581	754	6
El	296	527	304	540	581	754	6
grupo	309	527	332	540	581	754	6
que	337	527	352	540	581	754	6
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la	489	527	496	540	581	754	6
identificación	296	541	350	555	581	754	6
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fue	445	541	458	555	581	754	6
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GDA-	473	541	496	555	581	754	6
semáforo	296	556	335	569	581	754	6
(2,8±1,3)	338	556	375	569	581	754	6
con	378	556	393	569	581	754	6
diferencias	396	556	441	569	581	754	6
significativas	444	556	496	569	581	754	6
frente	296	571	320	584	581	754	6
a	323	571	328	584	581	754	6
los	331	571	343	584	581	754	6
otros	347	571	367	584	581	754	6
tres,	370	571	388	584	581	754	6
según	392	571	417	584	581	754	6
la	420	571	427	584	581	754	6
prueba	430	571	459	584	581	754	6
de	462	571	472	584	581	754	6
com-	476	571	496	584	581	754	6
paración	296	585	332	599	581	754	6
múltiple	338	585	370	599	581	754	6
de	376	585	386	599	581	754	6
Tukey;	393	585	420	599	581	754	6
en	427	585	437	599	581	754	6
cuanto	443	585	471	599	581	754	6
a	477	585	482	599	581	754	6
la	489	585	496	599	581	754	6
identificación	296	600	350	613	581	754	6
de	353	600	363	613	581	754	6
la	366	600	374	613	581	754	6
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total,	403	600	423	613	581	754	6
el	427	600	434	613	581	754	6
mayor	437	600	462	613	581	754	6
puntaje	466	600	496	613	581	754	6
fue	296	615	309	628	581	754	6
para	311	615	330	628	581	754	6
el	332	615	339	628	581	754	6
grupo	342	615	365	628	581	754	6
GDA	368	615	388	628	581	754	6
(1,1±1,0)	390	615	427	628	581	754	6
y	430	615	434	628	581	754	6
el	437	615	444	628	581	754	6
menor,	447	615	475	628	581	754	6
para	478	615	496	628	581	754	6
el	296	629	303	642	581	754	6
octágono	307	629	345	642	581	754	6
(0,7±0,9),	348	629	388	642	581	754	6
con	392	629	407	642	581	754	6
diferencias	410	629	455	642	581	754	6
estadísti-	458	629	496	642	581	754	6
cas	296	644	310	657	581	754	6
entre	313	644	334	657	581	754	6
ellos	337	644	356	657	581	754	6
y	359	644	363	657	581	754	6
respecto	366	644	402	657	581	754	6
a	405	644	410	657	581	754	6
los	412	644	424	657	581	754	6
otros	427	644	447	657	581	754	6
dos	450	644	465	657	581	754	6
grupos	468	644	496	657	581	754	6
(Turkey<0,05)	296	659	354	672	581	754	6
(Tabla	357	659	383	672	581	754	6
3).	386	659	396	672	581	754	6
Tabla	85	83	106	95	581	754	7
2.	109	83	116	95	581	754	7
Caracterización	118	83	175	95	581	754	7
de	177	83	186	95	581	754	7
la	189	83	195	95	581	754	7
muestra	197	83	227	95	581	754	7
Variable	89	104	116	115	581	754	7
Total	160	104	176	115	581	754	7
SM	226	104	237	115	581	754	7
(n=	155	124	166	134	581	754	7
384)	167	124	181	134	581	754	7
Etiquetado	341	99	377	109	581	754	7
de	378	99	387	109	581	754	7
GDA-semáforo	409	104	458	115	581	754	7
advertencia	327	110	365	120	581	754	7
octogonal	367	110	401	120	581	754	7
GDA	285	104	301	115	581	754	7
(n=96)	221	124	242	134	581	754	7
(n=96)	282	124	303	134	581	754	7
(n=96)	353	124	374	134	581	754	7
Valor	467	104	484	115	581	754	7
de	486	104	494	115	581	754	7
p*	496	104	503	115	581	754	7
(n=96)	423	124	444	134	581	754	7
n	151	138	155	148	581	754	7
%	182	138	189	148	581	754	7
n	214	138	218	148	581	754	7
%	245	138	251	148	581	754	7
n	275	138	279	148	581	754	7
%	303	138	310	148	581	754	7
n	340	138	344	148	581	754	7
%	380	138	386	148	581	754	7
n	416	138	420	148	581	754	7
%	444	138	450	148	581	754	7
Masculino	89	167	120	177	581	754	7
187	148	167	159	177	581	754	7
49	182	167	189	177	581	754	7
63	212	167	220	177	581	754	7
66	244	167	252	177	581	754	7
37	273	167	281	177	581	754	7
39	303	167	310	177	581	754	7
50	339	167	346	177	581	754	7
52	380	167	387	177	581	754	7
37	414	167	422	177	581	754	7
39	443	167	451	177	581	754	7
Femenino	89	181	120	191	581	754	7
197	148	181	159	191	581	754	7
51	182	181	189	191	581	754	7
33	212	181	220	191	581	754	7
34	244	181	252	191	581	754	7
59	273	181	281	191	581	754	7
61	303	181	310	191	581	754	7
46	339	181	346	191	581	754	7
48	380	181	387	191	581	754	7
59	414	181	422	191	581	754	7
61	443	181	451	191	581	754	7
Administrador	89	209	132	219	581	754	7
86	150	209	157	219	581	754	7
22	182	209	189	219	581	754	7
22	212	209	220	219	581	754	7
23	244	209	252	219	581	754	7
30	273	209	281	219	581	754	7
31	303	209	310	219	581	754	7
17	339	209	346	219	581	754	7
18	380	209	387	219	581	754	7
17	414	209	422	219	581	754	7
18	443	209	451	219	581	754	7
Comunicador	89	223	130	234	581	754	7
22	150	223	157	234	581	754	7
6	183	223	187	234	581	754	7
4	214	223	218	234	581	754	7
4	246	223	250	234	581	754	7
2	275	223	279	234	581	754	7
2	304	223	308	234	581	754	7
8	340	223	344	234	581	754	7
8	381	223	385	234	581	754	7
8	416	223	420	234	581	754	7
8	445	223	449	234	581	754	7
Docente	89	238	115	248	581	754	7
40	150	238	157	248	581	754	7
11	182	238	189	248	581	754	7
2	214	238	218	248	581	754	7
2	246	238	250	248	581	754	7
17	273	238	281	248	581	754	7
18	303	238	310	248	581	754	7
7	340	238	344	248	581	754	7
7	381	238	385	248	581	754	7
14	414	238	422	248	581	754	7
15	443	238	451	248	581	754	7
Universitario	89	252	128	262	581	754	7
70	150	252	157	262	581	754	7
18	182	252	189	262	581	754	7
20	212	252	220	262	581	754	7
21	244	252	252	262	581	754	7
11	273	252	281	262	581	754	7
11	303	252	310	262	581	754	7
23	339	252	346	262	581	754	7
24	380	252	387	262	581	754	7
16	414	252	422	262	581	754	7
17	443	252	451	262	581	754	7
Ingeniero	89	266	118	276	581	754	7
52	150	266	157	276	581	754	7
14	182	266	189	276	581	754	7
16	212	266	220	276	581	754	7
17	244	266	252	276	581	754	7
15	273	266	281	276	581	754	7
16	303	266	310	276	581	754	7
10	339	266	346	276	581	754	7
10	380	266	387	276	581	754	7
11	414	266	422	276	581	754	7
11	443	266	451	276	581	754	7
Militar	89	280	108	290	581	754	7
21	150	280	157	290	581	754	7
5	183	280	187	290	581	754	7
13	212	280	220	290	581	754	7
13	244	280	252	290	581	754	7
0	275	280	279	290	581	754	7
0	304	280	308	290	581	754	7
5	340	280	344	290	581	754	7
6	381	280	385	290	581	754	7
3	416	280	420	290	581	754	7
3	445	280	449	290	581	754	7
Otros	89	294	106	305	581	754	7
93	150	294	157	305	581	754	7
24	182	294	189	305	581	754	7
19	212	294	220	305	581	754	7
20	244	294	252	305	581	754	7
21	273	294	281	305	581	754	7
22	303	294	310	305	581	754	7
26	339	294	346	305	581	754	7
27	380	294	387	305	581	754	7
27	414	294	422	305	581	754	7
28	443	294	451	305	581	754	7
18-25	89	323	107	333	581	754	7
años	109	323	124	333	581	754	7
214	148	323	159	333	581	754	7
56	182	323	189	333	581	754	7
59	212	323	220	333	581	754	7
62	244	323	252	333	581	754	7
36	273	323	281	333	581	754	7
37	303	323	310	333	581	754	7
62	339	323	346	333	581	754	7
65	380	323	387	333	581	754	7
57	414	323	422	333	581	754	7
59	443	323	451	333	581	754	7
26-35	89	337	107	347	581	754	7
años	109	337	124	347	581	754	7
83	150	337	157	347	581	754	7
22	182	337	189	347	581	754	7
29	212	337	220	347	581	754	7
30	244	337	252	347	581	754	7
20	273	337	281	347	581	754	7
21	303	337	310	347	581	754	7
16	339	337	346	347	581	754	7
17	380	337	387	347	581	754	7
18	414	337	422	347	581	754	7
19	443	337	451	347	581	754	7
36-45	89	351	107	361	581	754	7
años	109	351	124	361	581	754	7
51	150	351	157	361	581	754	7
13	182	351	189	361	581	754	7
6	214	351	218	361	581	754	7
6	246	351	250	361	581	754	7
22	273	351	281	361	581	754	7
23	303	351	310	361	581	754	7
9	340	351	344	361	581	754	7
9	381	351	385	361	581	754	7
14	414	351	422	361	581	754	7
15	443	351	451	361	581	754	7
46-55	89	365	107	375	581	754	7
años	109	365	124	375	581	754	7
36	150	365	157	375	581	754	7
9	183	365	187	375	581	754	7
2	214	365	218	375	581	754	7
2	246	365	250	375	581	754	7
18	273	365	281	375	581	754	7
19	303	365	310	375	581	754	7
9	340	365	344	375	581	754	7
9	381	365	385	375	581	754	7
7	416	365	420	375	581	754	7
7	445	365	449	375	581	754	7
Sexo	89	152	106	163	581	754	7
0,854	476	174	494	184	581	754	7
Profesión	89	195	121	205	581	754	7
0,300	476	252	494	262	581	754	7
Edades	89	308	114	319	581	754	7
1,000	476	344	494	354	581	754	7
SM=	85	382	100	393	581	754	7
sin	102	382	110	393	581	754	7
modelo	112	382	135	393	581	754	7
de	137	382	145	393	581	754	7
etiquetado	147	382	179	393	581	754	7
nutricional	181	382	213	393	581	754	7
GDA=	85	394	104	404	581	754	7
guía	106	394	120	404	581	754	7
diaria	122	394	139	404	581	754	7
de	141	394	148	404	581	754	7
alimentación	150	394	189	404	581	754	7
GDA-semáforo=	85	405	136	415	581	754	7
guía	138	405	151	415	581	754	7
diaria	153	405	170	415	581	754	7
de	172	405	180	415	581	754	7
alimentación-semáforo	182	405	252	415	581	754	7
X±DE	85	416	103	426	581	754	7
=	105	416	109	426	581	754	7
promedio	111	416	140	426	581	754	7
±	142	416	146	426	581	754	7
desviación	148	416	181	426	581	754	7
estándar	183	416	210	426	581	754	7
*	85	427	88	437	581	754	7
valor	90	427	105	437	581	754	7
de	107	427	114	437	581	754	7
p	116	427	120	437	581	754	7
como	122	427	139	437	581	754	7
resultado	141	427	170	437	581	754	7
de	172	427	180	437	581	754	7
la	182	427	187	437	581	754	7
prueba	189	427	211	437	581	754	7
ji	213	427	216	437	581	754	7
al	218	427	223	437	581	754	7
cuadrado	225	427	254	437	581	754	7
de	256	427	264	437	581	754	7
Pearson,	266	427	293	437	581	754	7
comparando	295	427	334	437	581	754	7
la	336	427	342	437	581	754	7
distribución	343	427	379	437	581	754	7
entre	381	427	397	437	581	754	7
los	398	427	407	437	581	754	7
cuatro	409	427	429	437	581	754	7
grupos	431	427	452	437	581	754	7
según	454	427	473	437	581	754	7
modelo	475	427	498	437	581	754	7
de	500	427	507	437	581	754	7
etiquetado	85	438	118	448	581	754	7
y	120	438	123	448	581	754	7
variable.	125	438	151	448	581	754	7
Tabla	85	457	106	469	581	754	7
3.	109	457	116	469	581	754	7
Comparación	118	457	167	469	581	754	7
de	169	457	178	469	581	754	7
los	180	457	191	469	581	754	7
puntajes	193	457	224	469	581	754	7
obtenidos	226	457	262	469	581	754	7
de	264	457	273	469	581	754	7
la	276	457	282	469	581	754	7
identificación	284	457	332	469	581	754	7
de	334	457	343	469	581	754	7
calorías,	345	457	376	469	581	754	7
nutrientes	379	457	415	469	581	754	7
críticos	417	457	443	469	581	754	7
y	445	457	449	469	581	754	7
en	452	457	461	469	581	754	7
la	463	457	469	469	581	754	7
encuesta	472	457	505	469	581	754	7
total,	85	468	103	480	581	754	7
según	105	468	127	480	581	754	7
los	130	468	140	480	581	754	7
grupos	142	468	168	480	581	754	7
estudiados	170	468	209	480	581	754	7
Variable	89	484	116	494	581	754	7
SM	185	484	196	494	581	754	7
GDA	253	484	269	494	581	754	7
Octágono	315	484	348	494	581	754	7
GDA-semáforo	377	484	426	494	581	754	7
(n=96)	180	498	201	508	581	754	7
(n=96)	251	498	271	508	581	754	7
(n=96)	321	498	342	508	581	754	7
(n=96)	392	498	412	508	581	754	7
Valor	454	484	471	494	581	754	7
de	473	484	482	494	581	754	7
p*	483	484	490	494	581	754	7
X±DE	181	512	200	522	581	754	7
X±DE	252	512	270	522	581	754	7
X±DE	322	512	341	522	581	754	7
X±DE	393	512	411	522	581	754	7
Calorías	89	527	115	537	581	754	7
2,8±1,5	178	527	201	537	581	754	7
a	201	527	203	533	581	754	7
3,5±1,8	248	527	272	537	581	754	7
b	272	527	274	533	581	754	7
2,5±1,4	319	527	342	537	581	754	7
a	342	527	344	533	581	754	7
3,1±1,9	389	527	413	537	581	754	7
c	413	527	415	533	581	754	7
0,002	463	527	481	537	581	754	7
Azúcar	89	541	111	551	581	754	7
2,6±1,3	179	541	202	551	581	754	7
2,9±1,1	249	541	273	551	581	754	7
2,9±1,3	320	541	343	551	581	754	7
2,9±1,3	390	541	414	551	581	754	7
0,279	463	541	481	551	581	754	7
Sodio	89	555	107	565	581	754	7
2,2±1,2	179	555	202	565	581	754	7
2,3±1,2	249	555	273	565	581	754	7
2,3±1,3	320	555	343	565	581	754	7
2,3±1,0	390	555	414	565	581	754	7
0,858	463	555	481	565	581	754	7
Grasas	89	569	112	579	581	754	7
saturadas	113	569	144	579	581	754	7
2,1±1,3	178	569	201	579	581	754	7
2,3±1,4	248	569	272	579	581	754	7
2,1±1,3	319	569	342	579	581	754	7
2,8±1,3	389	569	412	579	581	754	7
b	412	570	415	576	581	754	7
0,002	463	569	481	579	581	754	7
Grasa	89	583	108	593	581	754	7
total	110	583	123	593	581	754	7
0,9±0,9	178	583	201	593	581	754	7
a	201	584	203	590	581	754	7
1,1±1,0	248	583	272	593	581	754	7
b	272	584	274	590	581	754	7
0,7±0,9	319	583	342	593	581	754	7
c	342	584	344	590	581	754	7
1,0±1,0	389	583	412	593	581	754	7
a	412	584	415	590	581	754	7
0,033	463	583	481	593	581	754	7
Puntaje	89	598	113	608	581	754	7
total	115	598	128	608	581	754	7
10,6±3,1	176	598	203	608	581	754	7
12,1±3,7	246	598	274	608	581	754	7
10,5±2,9	317	598	344	608	581	754	7
12,1±3,9	387	598	414	608	581	754	7
0,000	463	598	481	608	581	754	7
a	201	570	203	576	581	754	7
a	203	598	205	604	581	754	7
a	272	570	274	576	581	754	7
b	274	598	276	604	581	754	7
a	342	570	344	576	581	754	7
a	344	598	346	604	581	754	7
b	414	598	417	604	581	754	7
SM=	85	615	100	625	581	754	7
sin	102	615	110	625	581	754	7
modelo	112	615	135	625	581	754	7
de	137	615	145	625	581	754	7
etiquetado	147	615	179	625	581	754	7
nutricional	181	615	213	625	581	754	7
GDA=	85	626	104	636	581	754	7
guía	106	626	120	636	581	754	7
diaria	122	626	139	636	581	754	7
de	141	626	148	636	581	754	7
alimentación	150	626	189	636	581	754	7
GDA-semáforo=	85	637	136	647	581	754	7
guía	138	637	151	647	581	754	7
diaria	153	637	170	647	581	754	7
de	172	637	180	647	581	754	7
alimentación-semáforo	182	637	252	647	581	754	7
X±DE	85	648	103	658	581	754	7
=	105	648	109	658	581	754	7
promedio	111	648	140	658	581	754	7
±	142	648	146	658	581	754	7
desviación	148	648	181	658	581	754	7
estándar	183	648	210	658	581	754	7
*Valor	85	660	104	670	581	754	7
de	106	660	114	670	581	754	7
p=	116	660	124	670	581	754	7
diferencia	126	660	156	670	581	754	7
entre	158	660	174	670	581	754	7
los	176	660	184	670	581	754	7
grupos	186	660	208	670	581	754	7
según	210	660	229	670	581	754	7
la	231	660	236	670	581	754	7
prueba	238	660	260	670	581	754	7
de	262	660	269	670	581	754	7
ANOVA	271	660	296	670	581	754	7
a,b	85	671	94	681	581	754	7
y	96	671	99	681	581	754	7
c=	101	671	108	681	581	754	7
las	110	671	119	681	581	754	7
letras	120	671	136	681	581	754	7
distintas	138	671	162	681	581	754	7
en	164	671	171	681	581	754	7
cada	173	671	188	681	581	754	7
columna	189	671	215	681	581	754	7
indican	216	671	237	681	581	754	7
los	239	671	247	681	581	754	7
grupos	249	671	269	681	581	754	7
en	271	671	279	681	581	754	7
los	280	671	289	681	581	754	7
que	290	671	302	681	581	754	7
hubo	303	671	318	681	581	754	7
diferencias	320	671	352	681	581	754	7
significativas,	353	671	393	681	581	754	7
según	394	671	413	681	581	754	7
la	414	671	419	681	581	754	7
prueba	421	671	442	681	581	754	7
de	443	671	451	681	581	754	7
Tukey	453	671	471	681	581	754	7
(p<0,05).	473	671	499	681	581	754	7
Perspectivas	362	704	399	713	581	754	7
en	401	704	408	713	581	754	7
Nutrición	410	704	436	713	581	754	7
Humana	438	704	463	713	581	754	7
41	495	699	507	716	581	754	7
Comparación	74	53	121	64	581	754	8
de	123	53	132	64	581	754	8
tres	134	53	147	64	581	754	8
modelos	149	53	180	64	581	754	8
de	182	53	190	64	581	754	8
etiquetado	192	53	230	64	581	754	8
DISCUSIÓN	74	83	124	96	581	754	8
Los	74	108	88	121	581	754	8
principales	93	108	136	121	581	754	8
resultados	141	108	183	121	581	754	8
del	188	108	200	121	581	754	8
presente	204	108	240	121	581	754	8
estudio	244	108	274	121	581	754	8
fueron	74	122	99	136	581	754	8
que,	104	122	121	136	581	754	8
entre	125	122	146	136	581	754	8
los	150	122	162	136	581	754	8
cuatro	166	122	191	136	581	754	8
grupos	195	122	223	136	581	754	8
estudiados,	227	122	274	136	581	754	8
uno	74	137	89	150	581	754	8
sin	92	137	103	150	581	754	8
etiquetado	106	137	148	150	581	754	8
frontal	151	137	176	150	581	754	8
(SM)	179	137	198	150	581	754	8
y	201	137	206	150	581	754	8
tres	209	137	224	150	581	754	8
modelos	227	137	261	150	581	754	8
de	264	137	274	150	581	754	8
etiquetado	74	151	116	164	581	754	8
nutricional	122	151	163	164	581	754	8
frontal:	169	151	196	164	581	754	8
GDA,	202	151	224	164	581	754	8
Etiquetado	230	151	274	164	581	754	8
de	74	165	84	178	581	754	8
advertencia	89	165	136	178	581	754	8
octogonal	141	165	180	178	581	754	8
y	186	165	190	178	581	754	8
GDA-semáforo,	196	165	259	178	581	754	8
se	264	165	274	178	581	754	8
encontraron	74	179	122	192	581	754	8
diferencias	125	179	169	192	581	754	8
estadísticas	172	179	219	192	581	754	8
significativas	222	179	274	192	581	754	8
en	74	193	84	206	581	754	8
los	88	193	100	206	581	754	8
puntajes	104	193	138	206	581	754	8
de	143	193	153	206	581	754	8
la	157	193	164	206	581	754	8
identificación	168	193	221	206	581	754	8
de	225	193	235	206	581	754	8
calorías,	239	193	274	206	581	754	8
grasas	74	208	101	221	581	754	8
saturada	105	208	140	221	581	754	8
y	143	208	148	221	581	754	8
grasa	152	208	174	221	581	754	8
total,	178	208	197	221	581	754	8
pero	201	208	219	221	581	754	8
no	223	208	233	221	581	754	8
en	237	208	247	221	581	754	8
aque-	250	208	274	221	581	754	8
llos	74	222	87	235	581	754	8
de	92	222	102	235	581	754	8
la	106	222	114	235	581	754	8
identificación	118	222	170	235	581	754	8
de	175	222	185	235	581	754	8
azúcar	190	222	217	235	581	754	8
y	221	222	226	235	581	754	8
sodio.	230	222	254	235	581	754	8
Los	259	222	274	235	581	754	8
mayores	74	236	108	249	581	754	8
puntajes	112	236	146	249	581	754	8
totales	150	236	176	249	581	754	8
fueron	180	236	205	249	581	754	8
para	209	236	227	249	581	754	8
los	231	236	242	249	581	754	8
grupos	246	236	274	249	581	754	8
GDA-semáforo	74	250	134	263	581	754	8
(12,1±3,9)	138	250	180	263	581	754	8
y	184	250	189	263	581	754	8
GDA	193	250	213	263	581	754	8
(12,1±3,7).	217	250	261	263	581	754	8
El	266	250	274	263	581	754	8
grupo	74	264	97	277	581	754	8
que	99	264	114	277	581	754	8
presentó	117	264	152	277	581	754	8
el	154	264	161	277	581	754	8
mayor	163	264	188	277	581	754	8
puntaje	191	264	220	277	581	754	8
en	223	264	233	277	581	754	8
la	235	264	242	277	581	754	8
identifi-	244	264	274	277	581	754	8
cación	74	278	100	292	581	754	8
de	103	278	113	292	581	754	8
grasas	116	278	143	292	581	754	8
saturadas	146	278	185	292	581	754	8
fue	188	278	201	292	581	754	8
el	203	278	211	292	581	754	8
GDA-semáforo	213	278	274	292	581	754	8
(2,8±1,3),	74	293	113	306	581	754	8
con	117	293	132	306	581	754	8
diferencias	137	293	180	306	581	754	8
significativas	185	293	236	306	581	754	8
frente	241	293	264	306	581	754	8
a	269	293	274	306	581	754	8
los	74	307	85	320	581	754	8
otros	88	307	108	320	581	754	8
tres.	110	307	128	320	581	754	8
Por	130	307	144	320	581	754	8
último,	147	307	173	320	581	754	8
en	176	307	186	320	581	754	8
cuanto	188	307	215	320	581	754	8
a	218	307	223	320	581	754	8
la	225	307	232	320	581	754	8
identifica-	235	307	274	320	581	754	8
ción	74	321	90	334	581	754	8
de	93	321	103	334	581	754	8
la	105	321	112	334	581	754	8
grasa	115	321	137	334	581	754	8
total,	140	321	159	334	581	754	8
el	162	321	169	334	581	754	8
mayor	171	321	196	334	581	754	8
puntaje	199	321	228	334	581	754	8
fue	231	321	244	334	581	754	8
para	246	321	264	334	581	754	8
el	267	321	274	334	581	754	8
grupo	74	335	97	348	581	754	8
GDA	99	335	119	348	581	754	8
(1,1±1,0).	121	335	160	348	581	754	8
Como	74	361	98	374	581	754	8
se	104	361	113	374	581	754	8
observa,	120	361	154	374	581	754	8
el	160	361	167	374	581	754	8
GDA-semáforo	173	361	234	374	581	754	8
fue	240	361	252	374	581	754	8
uno	258	361	274	374	581	754	8
de	74	375	84	388	581	754	8
los	88	375	99	388	581	754	8
modelos	104	375	138	388	581	754	8
de	142	375	152	388	581	754	8
etiquetado	156	375	198	388	581	754	8
frontal	202	375	228	388	581	754	8
que	232	375	247	388	581	754	8
mejor	251	375	274	388	581	754	8
permitió	74	389	106	402	581	754	8
la	109	389	116	402	581	754	8
identificación	120	389	172	402	581	754	8
del	176	389	188	402	581	754	8
aporte	191	389	217	402	581	754	8
calórico	221	389	252	402	581	754	8
y	255	389	260	402	581	754	8
de	264	389	274	402	581	754	8
nutrientes	74	403	113	416	581	754	8
críticos	115	403	144	416	581	754	8
en	146	403	156	416	581	754	8
el	158	403	165	416	581	754	8
presente	167	403	202	416	581	754	8
estudio,	204	403	236	416	581	754	8
distinto	238	403	266	416	581	754	8
a	269	403	274	416	581	754	8
lo	74	418	81	431	581	754	8
hallado	83	418	112	431	581	754	8
por	115	418	128	431	581	754	8
Khandpur	130	418	169	431	581	754	8
et	171	418	179	431	581	754	8
al.	181	418	191	431	581	754	8
(17)	193	418	209	431	581	754	8
en	212	418	222	431	581	754	8
el	224	418	231	431	581	754	8
año	234	418	249	431	581	754	8
2018,	251	418	274	431	581	754	8
quienes	74	432	105	445	581	754	8
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el	464	279	471	293	581	754	8
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formatos	408	334	444	347	581	754	8
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Tabla	296	348	319	361	581	754	8
de	324	348	334	361	581	754	8
Información	339	348	387	361	581	754	8
Nutricional,	392	348	438	361	581	754	8
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GDA‑semáforo,	296	362	360	375	581	754	8
encontraron	364	362	413	375	581	754	8
que	418	362	433	375	581	754	8
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la	98	531	105	544	581	754	9
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se	275	531	285	544	581	754	9
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elección	338	222	371	235	581	754	9
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se	438	222	447	235	581	754	9
debe	451	222	471	235	581	754	9
a	474	222	479	235	581	754	9
que	482	222	497	235	581	754	9
la	500	222	507	235	581	754	9
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percepción	308	250	352	263	581	754	9
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