Enfoque	71	37	108	47	595	842	1
UTE,	111	37	134	47	595	842	1
V.8-N.2,	136	37	173	47	595	842	1
Mar.2017,	176	37	221	47	595	842	1
pp.33	224	37	249	47	595	842	1
-	252	37	255	47	595	842	1
43	258	37	269	47	595	842	1
http://ingenieria.ute.edu.ec/enfoqueute/	71	49	244	58	595	842	1
e-ISSN:	71	61	106	70	595	842	1
1390‐6542	109	61	156	70	595	842	1
/	159	61	162	70	595	842	1
p-ISSN:	165	61	200	70	595	842	1
1390-9363	203	61	250	70	595	842	1
Recibido	407	37	446	47	595	842	1
(Received):	449	37	500	47	595	842	1
2017/01/15	503	37	553	47	595	842	1
Aceptado	404	49	446	58	595	842	1
(Accepted):	449	49	500	58	595	842	1
2017/03/23	503	49	553	58	595	842	1
CC	470	61	485	70	595	842	1
BY-NC-ND	487	61	536	70	595	842	1
3.0	539	61	553	70	595	842	1
Evaluación	74	87	150	100	595	842	1
de	154	87	171	100	595	842	1
diferentes	175	87	244	100	595	842	1
tratamientos	249	87	335	100	595	842	1
físicos	340	87	386	100	595	842	1
en	390	87	406	100	595	842	1
pimiento	411	87	471	100	595	842	1
(Capsicum	475	87	550	100	595	842	1
annuum	142	105	198	118	595	842	1
L.)	202	105	220	118	595	842	1
verde	225	105	263	118	595	842	1
y	267	105	275	118	595	842	1
rojo	279	105	307	118	595	842	1
mínimamente	311	105	404	118	595	842	1
procesado	408	105	481	118	595	842	1
(Evaluation	89	135	164	148	595	842	1
of	168	135	181	148	595	842	1
different	185	135	241	148	595	842	1
physical	245	135	301	148	595	842	1
treatments	305	135	376	148	595	842	1
in	380	135	393	148	595	842	1
minimally	397	135	461	148	595	842	1
processed	465	135	535	148	595	842	1
green	158	154	196	167	595	842	1
and	200	154	225	167	595	842	1
red	229	154	251	167	595	842	1
pepper	255	154	301	167	595	842	1
(Capsicum	305	154	379	167	595	842	1
annuum	383	154	439	167	595	842	1
L.))	443	154	466	167	595	842	1
Rodoni	223	182	258	192	595	842	1
LM	261	182	277	192	595	842	1
1,2	277	180	286	186	595	842	1
,	286	182	289	192	595	842	1
Massolo	292	182	333	192	595	842	1
JF	336	182	349	192	595	842	1
1	349	180	352	186	595	842	1
y	356	182	361	192	595	842	1
Vicente	364	182	401	192	595	842	1
AR	404	182	419	192	595	842	1
1,2	419	180	429	186	595	842	1
Palabras	99	405	141	414	595	842	1
clave:	144	405	172	414	595	842	1
Madurez;	175	405	216	414	595	842	1
calidad;	219	405	254	414	595	842	1
podredumbre;	257	405	319	414	595	842	1
almacenamiento;	322	405	398	414	595	842	1
presiones	401	405	444	414	595	842	1
parciales	447	405	487	414	595	842	1
Keywords:	99	590	150	599	595	842	1
maturity;	153	590	191	599	595	842	1
quality;	194	590	226	599	595	842	1
decay;	229	590	258	599	595	842	1
storage;	261	590	297	599	595	842	1
partial	300	590	327	599	595	842	1
pressures	330	590	374	599	595	842	1
1	71	739	75	745	595	842	1
Centro	78	741	108	751	595	842	1
de	112	741	123	751	595	842	1
Investigación	126	741	185	751	595	842	1
y	189	741	194	751	595	842	1
Desarrollo	197	741	243	751	595	842	1
en	246	741	257	751	595	842	1
Criotecnología	261	741	325	751	595	842	1
de	329	741	340	751	595	842	1
Alimentos	344	741	388	751	595	842	1
-	392	741	395	751	595	842	1
Universidad	399	741	451	751	595	842	1
Nacional	455	741	494	751	595	842	1
de	498	741	509	751	595	842	1
La	512	741	523	751	595	842	1
Plata,	527	741	553	751	595	842	1
La	71	753	82	762	595	842	1
Plata	85	753	108	762	595	842	1
–	110	751	116	762	595	842	1
Argentina	119	753	161	762	595	842	1
(cidca@quimica.unlp.edu.ar)	164	753	292	762	595	842	1
2	71	762	75	768	595	842	1
Laboratorio	78	764	128	774	595	842	1
de	131	764	143	774	595	842	1
Investigación	146	764	204	774	595	842	1
en	207	764	218	774	595	842	1
Productos	222	764	266	774	595	842	1
Agroindustriales	270	764	341	774	595	842	1
-	345	764	348	774	595	842	1
Universidad	352	764	404	774	595	842	1
Nacional	407	764	446	774	595	842	1
de	449	764	461	774	595	842	1
La	464	764	475	774	595	842	1
Plata,	478	764	504	774	595	842	1
La	507	764	518	774	595	842	1
Plata	521	764	544	774	595	842	1
–	547	763	553	774	595	842	1
Argentina	71	776	114	785	595	842	1
(ialecheria@agro.unlp.edu.ar)	116	776	249	785	595	842	1
34	43	37	54	47	595	842	2
1.	43	63	52	73	595	842	2
Introducción	55	63	122	73	595	842	2
El	43	92	52	102	595	842	2
mercado	56	92	99	102	595	842	2
de	102	92	115	102	595	842	2
vegetales	118	92	165	102	595	842	2
en	169	92	181	102	595	842	2
Argentina	185	92	232	102	595	842	2
está	236	92	256	102	595	842	2
predominantemente	260	92	358	102	595	842	2
dominado	362	92	410	102	595	842	2
por	413	92	429	102	595	842	2
el	433	92	442	102	595	842	2
producto	445	92	488	102	595	842	2
fresco.	492	92	525	102	595	842	2
Sin	43	111	58	121	595	842	2
embargo,	64	111	110	121	595	842	2
los	116	111	130	121	595	842	2
productos	135	111	184	121	595	842	2
mínimamente	189	111	256	121	595	842	2
procesados	261	111	318	121	595	842	2
(MP)	323	111	347	121	595	842	2
han	353	111	371	121	595	842	2
ganado	376	111	413	121	595	842	2
terreno	418	111	453	121	595	842	2
en	459	111	471	121	595	842	2
diferentes	476	111	524	121	595	842	2
países,	43	130	78	140	595	842	2
por	86	130	102	140	595	842	2
lo	110	130	119	140	595	842	2
cual	127	130	147	140	595	842	2
es	156	130	167	140	595	842	2
posible	176	130	211	140	595	842	2
que	219	130	237	140	595	842	2
esta	246	130	266	140	595	842	2
tendencia	275	130	322	140	595	842	2
pueda	330	130	361	140	595	842	2
replicarse	369	130	417	140	595	842	2
en	425	130	438	140	595	842	2
nuestra	446	130	483	140	595	842	2
región,	491	130	525	140	595	842	2
especialmente	43	149	114	159	595	842	2
en	119	149	131	159	595	842	2
las	136	149	150	159	595	842	2
grandes	155	149	194	159	595	842	2
ciudades	200	149	244	159	595	842	2
(Arienzo	248	149	289	159	595	842	2
et	294	149	304	159	595	842	2
al,	309	149	320	159	595	842	2
2013).	325	149	357	159	595	842	2
Este	362	149	384	159	595	842	2
hecho	388	149	418	159	595	842	2
se	423	149	435	159	595	842	2
ve	440	149	452	159	595	842	2
favorecido	457	149	507	159	595	842	2
en	512	149	525	159	595	842	2
parte	43	168	68	178	595	842	2
por	71	168	87	178	595	842	2
la	91	168	100	178	595	842	2
creciente	103	168	148	178	595	842	2
demanda	152	168	197	178	595	842	2
de	201	168	213	178	595	842	2
los	217	168	231	178	595	842	2
consumidores	235	168	303	178	595	842	2
en	307	168	319	178	595	842	2
busca	323	168	352	178	595	842	2
de	356	168	368	178	595	842	2
un	372	168	384	178	595	842	2
producto	388	168	430	178	595	842	2
práctico,	434	168	476	178	595	842	2
listo	479	168	499	178	595	842	2
para	503	168	525	178	595	842	2
consumir	43	186	87	197	595	842	2
y	91	186	96	197	595	842	2
de	99	186	112	197	595	842	2
mínima	115	186	151	197	595	842	2
o	154	186	160	197	595	842	2
nula	164	186	184	197	595	842	2
preparación	188	186	246	197	595	842	2
(James	249	186	285	197	595	842	2
y	289	186	294	197	595	842	2
Ngarmsak,	297	186	351	197	595	842	2
2011),	354	186	385	197	595	842	2
y	389	186	394	197	595	842	2
además	397	186	436	197	595	842	2
por	440	186	456	197	595	842	2
la	459	186	468	197	595	842	2
correlación	471	186	525	197	595	842	2
que	43	205	61	216	595	842	2
se	65	205	77	216	595	842	2
ha	80	205	93	216	595	842	2
encontrado	96	205	151	216	595	842	2
entre	155	205	180	216	595	842	2
una	184	205	203	216	595	842	2
dieta	206	205	230	216	595	842	2
rica	234	205	252	216	595	842	2
en	255	205	268	216	595	842	2
vegetales	272	205	319	216	595	842	2
y	323	205	328	216	595	842	2
la	332	205	340	216	595	842	2
prevención	344	205	398	216	595	842	2
de	402	205	414	216	595	842	2
ciertas	418	205	451	216	595	842	2
enfermedades	454	205	525	216	595	842	2
degenerativas	43	224	112	235	595	842	2
(Liu,	115	224	136	235	595	842	2
2003).	139	224	170	235	595	842	2
Debido	43	253	77	264	595	842	2
a	82	253	88	264	595	842	2
que	92	253	111	264	595	842	2
el	115	253	124	264	595	842	2
daño	128	253	153	264	595	842	2
mecánico	157	253	204	264	595	842	2
incrementa	209	253	263	264	595	842	2
la	268	253	276	264	595	842	2
tasa	281	253	302	264	595	842	2
respiratoria,	306	253	364	264	595	842	2
la	369	253	377	264	595	842	2
pérdida	382	253	418	264	595	842	2
de	423	253	435	264	595	842	2
peso	439	253	463	264	595	842	2
y	468	253	473	264	595	842	2
el	478	253	486	264	595	842	2
ataque	491	253	525	264	595	842	2
microbiano,	43	272	100	283	595	842	2
los	103	272	117	283	595	842	2
MPs	121	272	143	283	595	842	2
son	147	272	165	283	595	842	2
mucho	169	272	202	283	595	842	2
más	206	272	227	283	595	842	2
perecederos	230	272	291	283	595	842	2
que	295	272	314	283	595	842	2
sus	318	272	335	283	595	842	2
contrapartes	339	272	400	283	595	842	2
enteras	404	272	440	283	595	842	2
(Viña,	444	272	473	283	595	842	2
2001).	477	272	508	283	595	842	2
Es	512	272	525	283	595	842	2
por	43	291	59	302	595	842	2
este	62	291	83	302	595	842	2
motivo	86	291	118	302	595	842	2
que	121	291	140	302	595	842	2
deben	143	291	174	302	595	842	2
mantenerse	177	291	235	302	595	842	2
en	238	291	250	302	595	842	2
refrigeración,	254	291	318	302	595	842	2
pero	321	291	343	302	595	842	2
aun	346	291	365	302	595	842	2
en	368	291	380	302	595	842	2
esta	383	291	404	302	595	842	2
condición	407	291	454	302	595	842	2
su	457	291	469	302	595	842	2
vida	472	291	492	302	595	842	2
útil	495	291	509	302	595	842	2
no	512	291	525	302	595	842	2
supera	43	310	76	321	595	842	2
los	81	310	95	321	595	842	2
7-10	100	310	122	321	595	842	2
días	126	310	147	321	595	842	2
(Singh	152	310	184	321	595	842	2
y	188	310	194	321	595	842	2
Alam,	198	310	227	321	595	842	2
2012).	231	310	263	321	595	842	2
El	267	310	277	321	595	842	2
empleo	282	310	318	321	595	842	2
de	322	310	335	321	595	842	2
cloro	339	310	363	321	595	842	2
como	368	310	395	321	595	842	2
sanitizante	399	310	452	321	595	842	2
químico	456	310	495	321	595	842	2
es	500	310	511	321	595	842	2
el	516	310	525	321	595	842	2
método	43	329	79	340	595	842	2
más	83	329	104	340	595	842	2
difundido	107	329	152	340	595	842	2
de	155	329	167	340	595	842	2
sanitización,	171	329	231	340	595	842	2
ya	235	329	246	340	595	842	2
sea	250	329	268	340	595	842	2
como	271	329	298	340	595	842	2
cloro	301	329	325	340	595	842	2
gaseoso	328	329	370	340	595	842	2
o	374	329	380	340	595	842	2
hipoclorito	383	329	433	340	595	842	2
(Fan	437	329	459	340	595	842	2
et	463	329	472	340	595	842	2
al.,	475	329	490	340	595	842	2
2008).	493	329	525	340	595	842	2
Sin	43	348	58	358	595	842	2
embargo,	63	348	110	358	595	842	2
actualmente	115	348	175	358	595	842	2
su	180	348	192	358	595	842	2
utilización	197	348	245	358	595	842	2
ha	250	348	262	358	595	842	2
sido	267	348	288	358	595	842	2
restringida	293	348	344	358	595	842	2
en	349	348	361	358	595	842	2
algunos	366	348	405	358	595	842	2
países	410	348	442	358	595	842	2
ya	447	348	459	358	595	842	2
que	464	348	482	358	595	842	2
pueden	488	348	525	358	595	842	2
dejar	43	367	67	377	595	842	2
residuos	71	367	112	377	595	842	2
en	116	367	128	377	595	842	2
los	131	367	145	377	595	842	2
alimentos	149	367	196	377	595	842	2
(Silveira	199	367	239	377	595	842	2
et	243	367	252	377	595	842	2
al.,	255	367	270	377	595	842	2
2008;	273	367	301	377	595	842	2
James	304	367	337	377	595	842	2
y	340	367	346	377	595	842	2
Ngarmsak,	349	367	402	377	595	842	2
2011).	406	367	437	377	595	842	2
Esta	441	367	463	377	595	842	2
situación	466	367	510	377	595	842	2
es	513	367	525	377	595	842	2
crítica	43	386	72	397	595	842	2
en	76	386	89	397	595	842	2
MPs	93	386	115	397	595	842	2
listos	119	386	144	397	595	842	2
para	149	386	171	397	595	842	2
consumo	175	386	220	397	595	842	2
que	224	386	243	397	595	842	2
no	247	386	259	397	595	842	2
se	264	386	275	397	595	842	2
someten	280	386	322	397	595	842	2
a	326	386	333	397	595	842	2
una	337	386	355	397	595	842	2
etapa	360	386	387	397	595	842	2
de	392	386	404	397	595	842	2
lavado	408	386	440	397	595	842	2
posterior.	445	386	491	397	595	842	2
En	495	386	509	397	595	842	2
tal	513	386	525	397	595	842	2
sentido	43	405	78	416	595	842	2
el	81	405	90	416	595	842	2
empleo	93	405	129	416	595	842	2
de	133	405	145	416	595	842	2
tecnologías	148	405	205	416	595	842	2
limpias	208	405	242	416	595	842	2
que	245	405	264	416	595	842	2
no	267	405	280	416	595	842	2
dejen	283	405	310	416	595	842	2
residuos	313	405	355	416	595	842	2
y	358	405	364	416	595	842	2
que	367	405	385	416	595	842	2
sean	389	405	412	416	595	842	2
eficaces	416	405	457	416	595	842	2
en	460	405	472	416	595	842	2
mejorar	476	405	513	416	595	842	2
la	516	405	525	416	595	842	2
conservación	43	424	107	434	595	842	2
de	111	424	123	434	595	842	2
los	126	424	140	434	595	842	2
productos	143	424	191	434	595	842	2
refrigerados	194	424	253	434	595	842	2
es	256	424	268	434	595	842	2
motivo	271	424	303	434	595	842	2
de	306	424	318	434	595	842	2
numerosas	321	424	376	434	595	842	2
investigaciones.	379	424	457	434	595	842	2
El	43	453	52	463	595	842	2
pimiento	56	453	98	463	595	842	2
es	102	453	113	463	595	842	2
una	117	453	135	463	595	842	2
baya	139	453	163	463	595	842	2
hueca	167	453	197	463	595	842	2
que	200	453	219	463	595	842	2
puede	223	453	253	463	595	842	2
cosecharse	257	453	313	463	595	842	2
en	317	453	329	463	595	842	2
estado	333	453	366	463	595	842	2
de	370	453	382	463	595	842	2
desarrollo	386	453	434	463	595	842	2
tanto	438	453	463	463	595	842	2
verde	467	453	494	463	595	842	2
como	498	453	525	463	595	842	2
rojo	43	472	61	482	595	842	2
(Fernández	65	472	121	482	595	842	2
Lozano	124	472	160	482	595	842	2
et	164	472	173	482	595	842	2
al.,	176	472	191	482	595	842	2
1997).	195	472	226	482	595	842	2
Los	229	472	247	482	595	842	2
frutos	251	472	278	482	595	842	2
de	282	472	294	482	595	842	2
pimiento	297	472	339	482	595	842	2
son	343	472	360	482	595	842	2
no	364	472	376	482	595	842	2
climatéricos	379	472	438	482	595	842	2
(Cantwell,	441	472	490	482	595	842	2
2013),	493	472	525	482	595	842	2
y	43	491	48	501	595	842	2
pueden	52	491	88	501	595	842	2
almacenarse	92	491	155	501	595	842	2
a	159	491	165	501	595	842	2
7-10	168	491	191	501	595	842	2
ºC	194	491	206	501	595	842	2
por	210	491	226	501	595	842	2
2	229	491	235	501	595	842	2
o	239	491	245	501	595	842	2
3	249	491	255	501	595	842	2
semanas	258	491	303	501	595	842	2
sin	307	491	321	501	595	842	2
sufrir	324	491	349	501	595	842	2
daño	352	491	377	501	595	842	2
por	380	491	396	501	595	842	2
frío	400	491	416	501	595	842	2
(Paull,	419	491	451	501	595	842	2
1990).	454	491	486	501	595	842	2
El	489	491	499	501	595	842	2
fruto	503	491	525	501	595	842	2
procesado	43	510	94	520	595	842	2
puede	98	510	129	520	595	842	2
almacenarse	133	510	196	520	595	842	2
a	201	510	207	520	595	842	2
5	211	510	217	520	595	842	2
ºC	222	510	234	520	595	842	2
dado	238	510	262	520	595	842	2
que	267	510	285	520	595	842	2
el	289	510	298	520	595	842	2
deterioro	302	510	346	520	595	842	2
por	350	510	366	520	595	842	2
microorganismos	370	510	454	520	595	842	2
se	458	510	470	520	595	842	2
manifiesta	474	510	525	520	595	842	2
antes	43	529	70	539	595	842	2
del	74	529	88	539	595	842	2
daño	93	529	117	539	595	842	2
por	121	529	137	539	595	842	2
frío	141	529	157	539	595	842	2
(González-Aguilar	161	529	249	539	595	842	2
et	253	529	263	539	595	842	2
al.,	267	529	282	539	595	842	2
2004).	286	529	317	539	595	842	2
Las	321	529	339	539	595	842	2
AC/AM	343	529	378	539	595	842	2
en	382	529	394	539	595	842	2
frutos	398	529	426	539	595	842	2
enteros	430	529	467	539	595	842	2
no	471	529	483	539	595	842	2
otorgan	487	529	525	539	595	842	2
marcados	43	548	91	558	595	842	2
beneficios	95	548	144	558	595	842	2
(Mercado	148	548	194	558	595	842	2
et	198	548	207	558	595	842	2
al.,	211	548	226	558	595	842	2
1995),	229	548	261	558	595	842	2
sin	264	548	278	558	595	842	2
embargo,	282	548	329	558	595	842	2
el	332	548	341	558	595	842	2
almacenamiento	345	548	425	558	595	842	2
del	429	548	444	558	595	842	2
fruto	447	548	470	558	595	842	2
procesado	473	548	525	558	595	842	2
en	43	567	55	577	595	842	2
AC	58	567	74	577	595	842	2
(5	77	567	87	577	595	842	2
KPa	90	567	111	577	595	842	2
O	114	567	123	577	595	842	2
2	123	572	127	578	595	842	2
,	127	567	130	577	595	842	2
5	134	567	140	577	595	842	2
kPa	143	567	162	577	595	842	2
CO	165	567	182	577	595	842	2
2	182	572	186	578	595	842	2
)	186	567	189	577	595	842	2
(Rodoni	193	567	232	577	595	842	2
et	235	567	244	577	595	842	2
al.,	248	567	262	577	595	842	2
2015a)	266	567	300	577	595	842	2
o	303	567	310	577	595	842	2
AM	313	567	330	577	595	842	2
(1	333	567	343	577	595	842	2
KPa	346	567	367	577	595	842	2
O	370	567	379	577	595	842	2
2	379	572	383	578	595	842	2
,	383	567	386	577	595	842	2
10-15	389	567	417	577	595	842	2
kPa	421	567	440	577	595	842	2
CO	443	567	460	577	595	842	2
2	460	572	464	578	595	842	2
)	464	567	467	577	595	842	2
(González-	471	567	524	577	595	842	2
Aguilar	43	586	77	596	595	842	2
et	80	586	90	596	595	842	2
al.	93	586	105	596	595	842	2
2004)	108	586	137	596	595	842	2
sí	140	586	149	596	595	842	2
ha	152	586	165	596	595	842	2
resultado	168	586	214	596	595	842	2
beneficioso.	217	586	276	596	595	842	2
Los	279	586	297	596	595	842	2
tratamientos	301	586	361	596	595	842	2
de	365	586	377	596	595	842	2
shock	381	586	409	596	595	842	2
térmico	413	586	449	596	595	842	2
son	453	586	471	596	595	842	2
de	474	586	486	596	595	842	2
utilidad	490	586	525	596	595	842	2
para	43	605	65	615	595	842	2
conservar	68	605	116	615	595	842	2
la	120	605	128	615	595	842	2
firmeza	131	605	167	615	595	842	2
de	171	605	183	615	595	842	2
pimientos	187	605	234	615	595	842	2
enteros	237	605	274	615	595	842	2
y	277	605	283	615	595	842	2
procesados.	286	605	346	615	595	842	2
La	349	605	361	615	595	842	2
inmersión	365	605	412	615	595	842	2
en	416	605	428	615	595	842	2
agua	431	605	456	615	595	842	2
a	459	605	465	615	595	842	2
45	468	605	481	615	595	842	2
ºC	484	605	496	615	595	842	2
por	499	605	515	615	595	842	2
3	518	605	524	615	595	842	2
min	43	624	60	634	595	842	2
es	65	624	77	634	595	842	2
la	81	624	90	634	595	842	2
mejor	94	624	122	634	595	842	2
combinación	126	624	188	634	595	842	2
para	193	624	215	634	595	842	2
mantener	219	624	266	634	595	842	2
la	270	624	279	634	595	842	2
firmeza	283	624	320	634	595	842	2
de	324	624	336	634	595	842	2
bastones	341	624	386	634	595	842	2
de	390	624	403	634	595	842	2
pimiento	407	624	449	634	595	842	2
(Rodoni	453	624	492	634	595	842	2
et	496	624	506	634	595	842	2
al.,	510	624	525	634	595	842	2
2016),	43	643	74	653	595	842	2
mientras	78	643	120	653	595	842	2
que	123	643	142	653	595	842	2
en	145	643	158	653	595	842	2
fruto	161	643	183	653	595	842	2
entero	187	643	218	653	595	842	2
se	222	643	234	653	595	842	2
necesitan	237	643	284	653	595	842	2
tratamientos	288	643	348	653	595	842	2
más	352	643	373	653	595	842	2
intensos	376	643	417	653	595	842	2
para	421	643	443	653	595	842	2
lograr	447	643	475	653	595	842	2
un	479	643	491	653	595	842	2
efecto	494	643	524	653	595	842	2
similar	43	662	74	672	595	842	2
(Sgroppo	77	662	123	672	595	842	2
y	126	662	131	672	595	842	2
Pereyra,	134	662	176	672	595	842	2
2009).	179	662	210	672	595	842	2
Por	213	662	230	672	595	842	2
último,	233	662	266	672	595	842	2
tratamientos	269	662	330	672	595	842	2
UV-C	333	662	360	672	595	842	2
de	362	662	375	672	595	842	2
10	378	662	390	672	595	842	2
kJ	393	662	404	672	595	842	2
m	407	662	416	672	595	842	2
-2	416	660	423	666	595	842	2
luego	426	662	453	672	595	842	2
del	455	662	470	672	595	842	2
procesado	473	662	525	672	595	842	2
han	43	681	61	691	595	842	2
reducido	64	681	107	691	595	842	2
la	110	681	119	691	595	842	2
podredumbre	122	681	188	691	595	842	2
manteniendo	191	681	255	691	595	842	2
la	258	681	267	691	595	842	2
integridad	270	681	319	691	595	842	2
de	322	681	334	691	595	842	2
tejidos	338	681	370	691	595	842	2
en	373	681	385	691	595	842	2
bastones	389	681	434	691	595	842	2
verdes	437	681	470	691	595	842	2
(Rodoni	474	681	512	691	595	842	2
et	516	681	525	691	595	842	2
al.,	43	700	57	710	595	842	2
2012)	61	700	89	710	595	842	2
y	93	700	99	710	595	842	2
rojos	102	700	126	710	595	842	2
(Rodoni	130	700	169	710	595	842	2
et	172	700	182	710	595	842	2
al.,	186	700	200	710	595	842	2
2015b).	204	700	241	710	595	842	2
Sin	245	700	261	710	595	842	2
bien	265	700	286	710	595	842	2
cada	290	700	314	710	595	842	2
una	317	700	336	710	595	842	2
de	340	700	352	710	595	842	2
las	356	700	370	710	595	842	2
estrategias	373	700	427	710	595	842	2
antedichas	431	700	485	710	595	842	2
ha	488	700	501	710	595	842	2
sido	504	700	524	710	595	842	2
evaluada	43	719	87	729	595	842	2
por	91	719	107	729	595	842	2
separado,	111	719	160	729	595	842	2
no	164	719	176	729	595	842	2
hay	180	719	198	729	595	842	2
bibliografía	201	719	255	729	595	842	2
que	259	719	278	729	595	842	2
compare	281	719	324	729	595	842	2
la	328	719	337	729	595	842	2
eficacia	341	719	378	729	595	842	2
de	382	719	394	729	595	842	2
los	398	719	412	729	595	842	2
tratamientos	416	719	477	729	595	842	2
en	481	719	493	729	595	842	2
forma	497	719	525	729	595	842	2
conjunta.	43	738	87	748	595	842	2
Enfoque	185	798	222	807	595	842	2
UTE,	225	798	247	807	595	842	2
V.8-N.2,	250	798	287	807	595	842	2
Mar.2017,	290	798	335	807	595	842	2
pp.33	337	798	362	807	595	842	2
-	365	798	369	807	595	842	2
43	371	798	382	807	595	842	2
35	542	37	553	47	595	842	3
El	71	63	81	73	595	842	3
objetivo	85	63	123	73	595	842	3
de	127	63	139	73	595	842	3
este	143	63	164	73	595	842	3
trabajo	168	63	202	73	595	842	3
fue	206	63	222	73	595	842	3
comparar	226	63	272	73	595	842	3
entre	277	63	302	73	595	842	3
sí	306	63	315	73	595	842	3
las	319	63	333	73	595	842	3
tecnologías	337	63	393	73	595	842	3
de	397	63	410	73	595	842	3
almacenamiento	414	63	495	73	595	842	3
en	499	63	511	73	595	842	3
AM,	515	63	535	73	595	842	3
los	539	63	553	73	595	842	3
tratamientos	71	82	132	92	595	842	3
de	135	82	148	92	595	842	3
shock	151	82	180	92	595	842	3
térmico	184	82	220	92	595	842	3
y	224	82	229	92	595	842	3
los	233	82	247	92	595	842	3
tratamientos	251	82	312	92	595	842	3
con	315	82	333	92	595	842	3
UV-C	337	82	364	92	595	842	3
de	368	82	380	92	595	842	3
forma	384	82	412	92	595	842	3
tal	416	82	427	92	595	842	3
de	431	82	443	92	595	842	3
dilucidar	447	82	488	92	595	842	3
si	492	82	500	92	595	842	3
alguno	504	82	537	92	595	842	3
de	541	82	553	92	595	842	3
los	71	101	85	111	595	842	3
tratamientos	90	101	150	111	595	842	3
es	155	101	167	111	595	842	3
más	172	101	193	111	595	842	3
efectivo	197	101	235	111	595	842	3
y	240	101	246	111	595	842	3
si	250	101	258	111	595	842	3
dicha	263	101	289	111	595	842	3
efectividad	294	101	347	111	595	842	3
depende	352	101	395	111	595	842	3
del	399	101	414	111	595	842	3
estado	419	101	452	111	595	842	3
de	457	101	469	111	595	842	3
madurez	474	101	517	111	595	842	3
de	522	101	534	111	595	842	3
los	539	101	553	111	595	842	3
frutos.	71	120	102	130	595	842	3
2.	71	148	80	159	595	842	3
Materiales	83	148	137	159	595	842	3
y	140	148	146	159	595	842	3
métodos	149	148	195	159	595	842	3
2.1.	71	177	89	188	595	842	3
Material	92	177	134	188	595	842	3
vegetal	137	177	175	188	595	842	3
y	178	177	184	188	595	842	3
procesamiento	187	177	265	188	595	842	3
Se	71	207	84	217	595	842	3
emplearon	88	207	140	217	595	842	3
pimientos	144	207	191	217	595	842	3
(Capsicum	195	207	247	217	595	842	3
annuum	251	207	291	217	595	842	3
L.)	295	207	307	217	595	842	3
tipo	311	207	329	217	595	842	3
Lamuyo	333	207	372	217	595	842	3
en	375	207	388	217	595	842	3
estado	391	207	425	217	595	842	3
de	428	207	441	217	595	842	3
madurez	444	207	487	217	595	842	3
rojo	491	207	509	217	595	842	3
y	513	207	519	217	595	842	3
verde,	522	207	553	217	595	842	3
obtenidos	71	225	119	236	595	842	3
en	125	225	138	236	595	842	3
el	144	225	153	236	595	842	3
Mercado	159	225	202	236	595	842	3
Regional	209	225	252	236	595	842	3
de	259	225	271	236	595	842	3
la	278	225	286	236	595	842	3
ciudad	293	225	325	236	595	842	3
de	332	225	344	236	595	842	3
La	351	225	363	236	595	842	3
Plata,	370	225	398	236	595	842	3
Buenos	404	225	442	236	595	842	3
Aires.	448	225	476	236	595	842	3
Los	483	225	501	236	595	842	3
frutos	507	225	535	236	595	842	3
se	541	225	553	236	595	842	3
trasladaron	71	244	126	255	595	842	3
inmediatamente	131	244	210	255	595	842	3
al	215	244	223	255	595	842	3
laboratorio	229	244	281	255	595	842	3
donde	286	244	316	255	595	842	3
se	322	244	333	255	595	842	3
eliminaron	338	244	389	255	595	842	3
aquellos	394	244	435	255	595	842	3
que	441	244	459	255	595	842	3
presentaron	464	244	523	255	595	842	3
daño	529	244	553	255	595	842	3
mecánico	71	263	118	274	595	842	3
o	124	263	130	274	595	842	3
defectos.	136	263	180	274	595	842	3
Los	186	263	204	274	595	842	3
pimientos	209	263	257	274	595	842	3
seleccionados	262	263	332	274	595	842	3
se	338	263	349	274	595	842	3
lavaron	355	263	391	274	595	842	3
con	397	263	415	274	595	842	3
agua	420	263	445	274	595	842	3
corriente	451	263	494	274	595	842	3
3	499	263	505	274	595	842	3
minutos.	511	263	553	274	595	842	3
Posteriormente	71	282	146	293	595	842	3
se	150	282	161	293	595	842	3
eliminaron	165	282	216	293	595	842	3
el	220	282	228	293	595	842	3
pedúnculo	232	282	283	293	595	842	3
y	287	282	292	293	595	842	3
las	296	282	310	293	595	842	3
semillas	314	282	354	293	595	842	3
y	358	282	364	293	595	842	3
se	367	282	379	293	595	842	3
trozaron	383	282	423	293	595	842	3
en	427	282	440	293	595	842	3
bastones	444	282	488	293	595	842	3
de	492	282	505	293	595	842	3
5	508	282	515	293	595	842	3
x	519	282	524	293	595	842	3
1	528	282	534	293	595	842	3
cm	538	282	553	293	595	842	3
que	71	301	89	312	595	842	3
fueron	94	301	125	312	595	842	3
rápidamente	129	301	190	312	595	842	3
enfriados	194	301	240	312	595	842	3
a	244	301	250	312	595	842	3
4	255	301	261	312	595	842	3
°C.	265	301	280	312	595	842	3
Los	285	301	302	312	595	842	3
bastones	307	301	351	312	595	842	3
se	356	301	367	312	595	842	3
dividieron	371	301	418	312	595	842	3
en	423	301	435	312	595	842	3
cuatro	439	301	470	312	595	842	3
grupos,	474	301	511	312	595	842	3
uno	515	301	534	312	595	842	3
fue	538	301	553	312	595	842	3
dejado	71	320	104	331	595	842	3
como	107	320	134	331	595	842	3
control	137	320	170	331	595	842	3
y	173	320	179	331	595	842	3
los	182	320	196	331	595	842	3
demás	199	320	232	331	595	842	3
se	235	320	247	331	595	842	3
sometieron	250	320	304	331	595	842	3
a	307	320	313	331	595	842	3
las	316	320	330	331	595	842	3
siguientes	333	320	383	331	595	842	3
condiciones	386	320	444	331	595	842	3
de	447	320	459	331	595	842	3
tratamiento.	462	320	521	331	595	842	3
2.2.	71	349	89	359	595	842	3
Tratamiento	92	349	155	359	595	842	3
UV-C	159	349	185	359	595	842	3
Los	71	378	89	388	595	842	3
bastones	93	378	138	388	595	842	3
se	142	378	154	388	595	842	3
trataron	159	378	196	388	595	842	3
en	201	378	213	388	595	842	3
un	218	378	230	388	595	842	3
banco	235	378	265	388	595	842	3
de	269	378	281	388	595	842	3
irradiación	286	378	337	388	595	842	3
ultravioleta	341	378	394	388	595	842	3
dotado	399	378	433	388	595	842	3
con	437	378	455	388	595	842	3
12	460	378	472	388	595	842	3
lámparas	476	378	522	388	595	842	3
UV-C	526	378	553	388	595	842	3
(254	71	397	93	407	595	842	3
nm,	98	397	116	407	595	842	3
TUV	120	397	142	407	595	842	3
G30T8,	147	397	184	407	595	842	3
30W,	188	397	214	407	595	842	3
Philips	219	397	251	407	595	842	3
Argentina).	255	397	309	407	595	842	3
Se	314	397	327	407	595	842	3
llevó	332	397	355	407	595	842	3
a	359	397	365	407	595	842	3
cabo	370	397	394	407	595	842	3
un	398	397	411	407	595	842	3
tratamiento	415	397	470	407	595	842	3
de	475	397	487	407	595	842	3
radiación	492	397	536	407	595	842	3
de	541	397	553	407	595	842	3
20,0	71	416	92	427	595	842	3
kJ	96	416	107	427	595	842	3
m	110	416	119	427	595	842	3
-2	119	414	126	421	595	842	3
(10,0	129	416	154	427	595	842	3
kJ	157	416	168	427	595	842	3
m	172	416	181	427	595	842	3
-2	181	414	187	421	595	842	3
en	190	416	203	427	595	842	3
el	206	416	215	427	595	842	3
lado	218	416	239	427	595	842	3
interno	242	416	276	427	595	842	3
del	279	416	294	427	595	842	3
pericarpio	297	416	346	427	595	842	3
y	349	416	355	427	595	842	3
10,0	358	416	379	427	595	842	3
kJ	383	416	394	427	595	842	3
m	397	416	406	427	595	842	3
-2	406	414	413	421	595	842	3
en	416	416	428	427	595	842	3
la	432	416	440	427	595	842	3
zona	443	416	467	427	595	842	3
externa)	471	416	511	427	595	842	3
(Rodoni	515	416	553	427	595	842	3
et	71	435	80	446	595	842	3
al.,	84	435	99	446	595	842	3
2015b).	102	435	140	446	595	842	3
Para	143	435	167	446	595	842	3
el	170	435	179	446	595	842	3
tratamiento	183	435	238	446	595	842	3
en	241	435	253	446	595	842	3
ambos	257	435	290	446	595	842	3
lados	294	435	320	446	595	842	3
los	324	435	338	446	595	842	3
frutos	341	435	369	446	595	842	3
fueron	373	435	404	446	595	842	3
colocados	408	435	457	446	595	842	3
con	461	435	479	446	595	842	3
el	482	435	491	446	595	842	3
lado	495	435	515	446	595	842	3
interno	519	435	553	446	595	842	3
hacia	71	454	97	464	595	842	3
arriba	104	454	132	464	595	842	3
y	139	454	144	464	595	842	3
luego	151	454	178	464	595	842	3
rotados.	184	454	224	464	595	842	3
La	231	454	243	464	595	842	3
dosis	250	454	275	464	595	842	3
de	282	454	294	464	595	842	3
UV-C	301	454	328	464	595	842	3
se	334	454	346	464	595	842	3
midió	353	454	379	464	595	842	3
con	385	454	403	464	595	842	3
un	410	454	422	464	595	842	3
radiómetro	429	454	481	464	595	842	3
(Cole-Palmer	488	454	553	464	595	842	3
Instrument	71	473	123	483	595	842	3
Company,	126	473	176	483	595	842	3
Vernon	179	473	215	483	595	842	3
Hills,	218	473	241	483	595	842	3
IL,	245	473	257	483	595	842	3
Estados	260	473	300	483	595	842	3
Unidos).	303	473	344	483	595	842	3
2.3.	71	502	89	512	595	842	3
Tratamiento	92	502	155	512	595	842	3
térmico	158	502	198	512	595	842	3
Los	71	531	89	541	595	842	3
bastones	92	531	137	541	595	842	3
fueron	140	531	171	541	595	842	3
sumergidos	174	531	231	541	595	842	3
en	234	531	246	541	595	842	3
un	249	531	262	541	595	842	3
baño	265	531	289	541	595	842	3
con	292	531	310	541	595	842	3
agua	313	531	338	541	595	842	3
termostatizada	341	531	413	541	595	842	3
con	416	531	434	541	595	842	3
agitación.	437	531	484	541	595	842	3
Los	488	531	505	541	595	842	3
bastones	508	531	553	541	595	842	3
se	71	550	83	560	595	842	3
trataron	87	550	125	560	595	842	3
a	130	550	136	560	595	842	3
45	140	550	153	560	595	842	3
°C	157	550	170	560	595	842	3
por	174	550	190	560	595	842	3
3	195	550	201	560	595	842	3
min	205	550	223	560	595	842	3
(Rodoni	228	550	266	560	595	842	3
et	271	550	280	560	595	842	3
al.,	285	550	299	560	595	842	3
2016).	304	550	335	560	595	842	3
Luego	340	550	370	560	595	842	3
del	375	550	390	560	595	842	3
tratamiento	394	550	449	560	595	842	3
los	454	550	468	560	595	842	3
bastones	472	550	517	560	595	842	3
fueron	521	550	553	560	595	842	3
sumergidos	71	569	128	579	595	842	3
en	132	569	145	579	595	842	3
agua	149	569	174	579	595	842	3
a	178	569	185	579	595	842	3
2	189	569	195	579	595	842	3
°C	200	569	212	579	595	842	3
para	217	569	239	579	595	842	3
asegurar	243	569	287	579	595	842	3
un	291	569	304	579	595	842	3
rápido	308	569	339	579	595	842	3
enfriamiento.	344	569	407	579	595	842	3
Después	412	569	455	579	595	842	3
del	460	569	474	579	595	842	3
tratamiento	479	569	534	579	595	842	3
los	539	569	553	579	595	842	3
bastones	71	588	116	598	595	842	3
fueron	119	588	150	598	595	842	3
secados	153	588	194	598	595	842	3
con	197	588	215	598	595	842	3
aire	218	588	236	598	595	842	3
forzado	239	588	276	598	595	842	3
por	279	588	295	598	595	842	3
10	298	588	310	598	595	842	3
minutos.	313	588	355	598	595	842	3
2.4.	71	617	89	627	595	842	3
Envasado	92	617	144	627	595	842	3
en	147	617	160	627	595	842	3
atmósfera	163	617	216	627	595	842	3
modificada	219	617	277	627	595	842	3
(AM)	280	617	304	627	595	842	3
Se	71	646	84	656	595	842	3
utilizó	89	646	117	656	595	842	3
una	121	646	139	656	595	842	3
película	144	646	182	656	595	842	3
con	186	646	204	656	595	842	3
un	208	646	221	656	595	842	3
coeficiente	225	646	278	656	595	842	3
β	282	644	288	656	595	842	3
(Permeabilidad	293	646	367	656	595	842	3
CO	371	646	387	656	595	842	3
2	388	651	391	657	595	842	3
/Permeabilidad	391	646	465	656	595	842	3
O	469	646	478	656	595	842	3
2	478	651	482	657	595	842	3
)	482	646	485	656	595	842	3
cercano	490	646	529	656	595	842	3
a	533	646	539	656	595	842	3
2,	544	646	553	656	595	842	3
que	71	665	89	675	595	842	3
permitiera,	94	665	146	675	595	842	3
ajustando	150	665	197	675	595	842	3
las	202	665	216	675	595	842	3
variables	220	665	264	675	595	842	3
posteriores,	268	665	326	675	595	842	3
obtener	330	665	368	675	595	842	3
atmósferas	372	665	426	675	595	842	3
con	430	665	448	675	595	842	3
niveles	452	665	487	675	595	842	3
de	491	665	503	675	595	842	3
entre	507	665	533	675	595	842	3
5-7	537	665	553	675	595	842	3
kPa	71	684	90	694	595	842	3
CO	98	684	114	694	595	842	3
2	114	688	118	695	595	842	3
y	126	684	131	694	595	842	3
5-10	139	684	161	694	595	842	3
kPa	168	684	188	694	595	842	3
O	195	684	204	694	595	842	3
2	204	688	208	695	595	842	3
.	208	684	211	694	595	842	3
De	218	684	232	694	595	842	3
esta	240	684	261	694	595	842	3
forma	269	684	297	694	595	842	3
se	304	684	316	694	595	842	3
utilizó	324	684	352	694	595	842	3
una	359	684	378	694	595	842	3
película	385	684	423	694	595	842	3
RD-106	431	684	469	694	595	842	3
(Cryovac),	477	684	527	694	595	842	3
con	535	684	553	694	595	842	3
permeabilidad	71	703	140	713	595	842	3
al	145	703	153	713	595	842	3
O	158	703	167	713	595	842	3
2	167	707	171	714	595	842	3
de	174	703	187	713	595	842	3
entre	191	703	216	713	595	842	3
8.500	221	703	249	713	595	842	3
–	253	701	260	713	595	842	3
15.000	264	703	298	713	595	842	3
mL	303	703	318	713	595	842	3
O	323	703	331	713	595	842	3
2	331	707	335	714	595	842	3
m	340	703	349	713	595	842	3
-2	349	701	355	707	595	842	3
d	360	703	366	713	595	842	3
-1	366	701	372	707	595	842	3
atm	377	703	395	713	595	842	3
-1	395	701	402	707	595	842	3
y	406	703	412	713	595	842	3
permeabilidad	417	703	486	713	595	842	3
al	490	703	499	713	595	842	3
CO	504	703	520	713	595	842	3
2	520	707	524	714	595	842	3
entre	528	703	553	713	595	842	3
22.000–26.000	71	722	145	732	595	842	3
mL	147	722	163	732	595	842	3
CO	166	722	182	732	595	842	3
2	182	726	186	733	595	842	3
m	189	722	198	732	595	842	3
-2	198	720	205	726	595	842	3
d	208	722	214	732	595	842	3
-1	214	720	220	726	595	842	3
atm	223	722	241	732	595	842	3
-1	241	720	248	726	595	842	3
y	251	722	256	732	595	842	3
15	259	722	272	732	595	842	3
µm	275	722	290	732	595	842	3
de	293	722	305	732	595	842	3
espesor.	308	722	351	732	595	842	3
Para	71	751	94	761	595	842	3
determinar	102	751	155	761	595	842	3
la	163	751	172	761	595	842	3
cantidad	180	751	221	761	595	842	3
de	229	751	242	761	595	842	3
producto	250	751	293	761	595	842	3
óptimo	301	751	334	761	595	842	3
se	342	751	353	761	595	842	3
prepararon	362	751	416	761	595	842	3
envases	424	751	464	761	595	842	3
con	472	751	490	761	595	842	3
la	498	751	507	761	595	842	3
película	515	751	553	761	595	842	3
seleccionada	71	770	135	780	595	842	3
a	138	770	144	780	595	842	3
los	148	770	162	780	595	842	3
que	165	770	183	780	595	842	3
se	186	770	198	780	595	842	3
le	201	770	210	780	595	842	3
colocaron	213	770	260	780	595	842	3
diferentes	264	770	312	780	595	842	3
cantidades	315	770	368	780	595	842	3
de	371	770	384	780	595	842	3
bastones	387	770	432	780	595	842	3
de	435	770	447	780	595	842	3
pimiento	450	770	492	780	595	842	3
rojo	495	770	513	780	595	842	3
o	516	770	522	780	595	842	3
verde	526	770	553	780	595	842	3
Enfoque	213	798	250	807	595	842	3
UTE,	253	798	276	807	595	842	3
V.8-N.2,	278	798	315	807	595	842	3
Mar.2017,	318	798	363	807	595	842	3
pp.33	366	798	391	807	595	842	3
-	394	798	397	807	595	842	3
43	400	798	411	807	595	842	3
36	43	37	54	47	595	842	4
(75	43	63	59	73	595	842	4
g;	62	63	71	73	595	842	4
100	75	63	93	73	595	842	4
g;	97	63	106	73	595	842	4
150	109	63	128	73	595	842	4
g;	131	63	140	73	595	842	4
200	144	63	162	73	595	842	4
g;	165	63	175	73	595	842	4
250	178	63	196	73	595	842	4
g	200	63	206	73	595	842	4
y	210	63	215	73	595	842	4
300	218	63	237	73	595	842	4
g)	240	63	250	73	595	842	4
preparados	254	63	309	73	595	842	4
como	313	63	340	73	595	842	4
se	343	63	355	73	595	842	4
indicó	358	63	387	73	595	842	4
en	390	63	403	73	595	842	4
2.1.	406	63	424	73	595	842	4
Los	428	63	446	73	595	842	4
envases	449	63	490	73	595	842	4
fueron	493	63	525	73	595	842	4
termosellados	43	82	111	92	595	842	4
(Lipari	115	82	145	92	595	842	4
Serie	149	82	175	92	595	842	4
CC400,	179	82	216	92	595	842	4
Argentina),	220	82	273	92	595	842	4
obteniéndose	277	82	343	92	595	842	4
un	347	82	359	92	595	842	4
área	363	82	385	92	595	842	4
de	389	82	401	92	595	842	4
intercambio	405	82	462	92	595	842	4
total	466	82	487	92	595	842	4
de	490	82	502	92	595	842	4
270	506	82	524	92	595	842	4
cm	43	101	57	111	595	842	4
2	57	98	61	105	595	842	4
.	61	101	64	111	595	842	4
Se	70	101	83	111	595	842	4
prepararon	88	101	142	111	595	842	4
cuatro	147	101	178	111	595	842	4
envases	183	101	224	111	595	842	4
para	229	101	251	111	595	842	4
cada	256	101	280	111	595	842	4
condición	285	101	332	111	595	842	4
y	337	101	342	111	595	842	4
estado	347	101	380	111	595	842	4
de	385	101	398	111	595	842	4
madurez.	403	101	449	111	595	842	4
Las	454	101	472	111	595	842	4
presiones	477	101	525	111	595	842	4
parciales	43	120	87	130	595	842	4
gaseosas	90	120	137	130	595	842	4
en	141	120	153	130	595	842	4
el	157	120	166	130	595	842	4
interior	169	120	203	130	595	842	4
de	207	120	219	130	595	842	4
los	223	120	237	130	595	842	4
envases	240	120	281	130	595	842	4
fueron	285	120	316	130	595	842	4
monitoreadas	320	120	387	130	595	842	4
durante	391	120	428	130	595	842	4
el	432	120	440	130	595	842	4
almacenamiento	444	120	525	130	595	842	4
a	43	139	49	149	595	842	4
5	54	139	60	149	595	842	4
°C	65	139	77	149	595	842	4
utilizando	82	139	129	149	595	842	4
un	134	139	146	149	595	842	4
analizador	151	139	202	149	595	842	4
de	207	139	219	149	595	842	4
gases	224	139	254	149	595	842	4
(Servomex	259	139	312	149	595	842	4
Serie	317	139	343	149	595	842	4
5200,	348	139	375	149	595	842	4
Reino	380	139	409	149	595	842	4
Unido)	414	139	446	149	595	842	4
provisto	451	139	490	149	595	842	4
de	495	139	507	149	595	842	4
un	512	139	525	149	595	842	4
sistema	43	158	81	168	595	842	4
de	85	158	97	168	595	842	4
muestreo	101	158	147	168	595	842	4
que	150	158	169	168	595	842	4
se	173	158	184	168	595	842	4
inyectó	188	158	223	168	595	842	4
en	227	158	239	168	595	842	4
las	243	158	257	168	595	842	4
bolsas	261	158	293	168	595	842	4
a	297	158	303	168	595	842	4
través	307	158	337	168	595	842	4
de	341	158	353	168	595	842	4
un	357	158	369	168	595	842	4
septum	373	158	409	168	595	842	4
autoadhesivo.	414	158	482	168	595	842	4
De	486	158	500	168	595	842	4
este	504	158	525	168	595	842	4
modo	43	177	70	187	595	842	4
se	73	177	85	187	595	842	4
determinó	88	177	137	187	595	842	4
que	140	177	159	187	595	842	4
el	162	177	170	187	595	842	4
sistema	173	177	211	187	595	842	4
desarrollado	214	177	275	187	595	842	4
tuviese	278	177	313	187	595	842	4
una	316	177	334	187	595	842	4
aproximación	337	177	403	187	595	842	4
aceptable	406	177	454	187	595	842	4
a	457	177	463	187	595	842	4
la	466	177	475	187	595	842	4
condición	478	177	524	187	595	842	4
atmosférica	43	195	100	206	595	842	4
indicada	104	195	145	206	595	842	4
anteriormente.	150	195	221	206	595	842	4
Además	226	195	266	206	595	842	4
se	271	195	282	206	595	842	4
tuvo	287	195	308	206	595	842	4
en	312	195	325	206	595	842	4
cuenta	329	195	362	206	595	842	4
que	367	195	385	206	595	842	4
el	390	195	399	206	595	842	4
equilibrio	403	195	447	206	595	842	4
no	452	195	464	206	595	842	4
demandara	469	195	525	206	595	842	4
muchos	43	214	81	225	595	842	4
días	87	214	108	225	595	842	4
en	114	214	126	225	595	842	4
establecerse	132	214	194	225	595	842	4
y	200	214	206	225	595	842	4
que	211	214	230	225	595	842	4
a	236	214	242	225	595	842	4
su	248	214	259	225	595	842	4
vez	265	214	282	225	595	842	4
no	288	214	301	225	595	842	4
se	306	214	318	225	595	842	4
llegara	324	214	357	225	595	842	4
a	363	214	369	225	595	842	4
anaerobiosis.	375	214	440	225	595	842	4
La	447	214	459	225	595	842	4
cantidad	465	214	506	225	595	842	4
de	512	214	525	225	595	842	4
bastones	43	233	87	244	595	842	4
seleccionada	90	233	155	244	595	842	4
fue	158	233	173	244	595	842	4
de	176	233	188	244	595	842	4
200	191	233	210	244	595	842	4
g	213	233	219	244	595	842	4
para	222	233	244	244	595	842	4
ambos	247	233	280	244	595	842	4
estados	283	233	322	244	595	842	4
de	325	233	337	244	595	842	4
madurez.	340	233	386	244	595	842	4
2.5.	43	262	61	273	595	842	4
Almacenamiento	64	262	152	273	595	842	4
Tanto	43	291	71	302	595	842	4
los	75	291	89	302	595	842	4
bastones	93	291	137	302	595	842	4
control	141	291	174	302	595	842	4
como	178	291	205	302	595	842	4
los	209	291	223	302	595	842	4
tratados	226	291	266	302	595	842	4
con	270	291	288	302	595	842	4
UV	291	291	307	302	595	842	4
o	311	291	317	302	595	842	4
TT	321	291	334	302	595	842	4
(200	342	291	364	302	595	842	4
g)	367	291	377	302	595	842	4
se	381	291	393	302	595	842	4
colocaron	397	291	444	302	595	842	4
en	448	291	460	302	595	842	4
bandejas	464	291	509	302	595	842	4
de	513	291	525	302	595	842	4
PVC	43	310	65	321	595	842	4
perforadas.	71	310	127	321	595	842	4
Otro	132	310	154	321	595	842	4
grupo	159	310	187	321	595	842	4
de	193	310	205	321	595	842	4
bastones	211	310	255	321	595	842	4
se	261	310	273	321	595	842	4
colocó	278	310	310	321	595	842	4
en	316	310	328	321	595	842	4
los	334	310	348	321	595	842	4
envases	353	310	394	321	595	842	4
de	400	310	412	321	595	842	4
AM.	418	310	437	321	595	842	4
Los	443	310	460	321	595	842	4
envases	466	310	507	321	595	842	4
se	513	310	524	321	595	842	4
almacenaron	43	329	106	340	595	842	4
a	114	329	120	340	595	842	4
5	127	329	133	340	595	842	4
°C	141	329	153	340	595	842	4
por	160	329	176	340	595	842	4
7	184	329	190	340	595	842	4
o	197	329	203	340	595	842	4
12	211	329	223	340	595	842	4
días.	230	329	254	340	595	842	4
Se	261	329	275	340	595	842	4
prepararon	282	329	336	340	595	842	4
20	343	329	356	340	595	842	4
envases	363	329	404	340	595	842	4
para	411	329	433	340	595	842	4
cada	441	329	465	340	595	842	4
tiempo	472	329	505	340	595	842	4
de	512	329	525	340	595	842	4
almacenamiento.	43	348	126	358	595	842	4
Las	131	348	149	358	595	842	4
presiones	154	348	201	358	595	842	4
parciales	206	348	250	358	595	842	4
de	255	348	267	358	595	842	4
O	272	348	280	358	595	842	4
2	280	353	284	359	595	842	4
y	289	348	294	358	595	842	4
CO	299	348	315	358	595	842	4
2	315	353	319	359	595	842	4
en	324	348	336	358	595	842	4
los	341	348	355	358	595	842	4
envases	360	348	401	358	595	842	4
de	405	348	418	358	595	842	4
AM	422	348	439	358	595	842	4
se	443	348	455	358	595	842	4
monitorearon	460	348	525	358	595	842	4
como	43	367	70	377	595	842	4
se	73	367	84	377	595	842	4
indicó	87	367	116	377	595	842	4
anteriormente.	119	367	190	377	595	842	4
2.6.	43	396	61	406	595	842	4
Índice	64	396	96	406	595	842	4
de	99	396	112	406	595	842	4
deterioro	115	396	163	406	595	842	4
y	166	396	172	406	595	842	4
podredumbre	175	396	246	406	595	842	4
blanda	249	396	284	406	595	842	4
Durante	43	425	82	435	595	842	4
el	86	425	95	435	595	842	4
almacenamiento	99	425	180	435	595	842	4
se	184	425	196	435	595	842	4
determinó,	200	425	252	435	595	842	4
para	256	425	278	435	595	842	4
los	282	425	296	435	595	842	4
bastones	301	425	345	435	595	842	4
individuales,	350	425	410	435	595	842	4
un	414	425	427	435	595	842	4
índice	431	425	460	435	595	842	4
de	464	425	477	435	595	842	4
deterioro	481	425	524	435	595	842	4
utilizando	43	444	89	454	595	842	4
una	92	444	111	454	595	842	4
escala	114	444	146	454	595	842	4
de	149	444	162	454	595	842	4
5	165	444	171	454	595	842	4
niveles	174	444	209	454	595	842	4
(0=sin	212	444	242	454	595	842	4
deterioro	246	444	289	454	595	842	4
visible;	293	444	326	454	595	842	4
1=deterioro	329	444	386	454	595	842	4
incipiente;	389	444	438	454	595	842	4
2=deterioro	442	444	498	454	595	842	4
leve;	501	444	524	454	595	842	4
3=	43	463	55	473	595	842	4
deterioro	65	463	108	473	595	842	4
moderado	118	463	168	473	595	842	4
4=altamente	177	463	238	473	595	842	4
deteriorado).	248	463	310	473	595	842	4
Los	320	463	338	473	595	842	4
atributos	348	463	390	473	595	842	4
considerados	400	463	465	473	595	842	4
fueron	475	463	506	473	595	842	4
la	516	463	524	473	595	842	4
deshidratación,	43	482	117	492	595	842	4
el	124	482	132	492	595	842	4
ataque	139	482	172	492	595	842	4
de	179	482	191	492	595	842	4
hongos	197	482	234	492	595	842	4
y	240	482	245	492	595	842	4
bacterias,	252	482	299	492	595	842	4
la	306	482	314	492	595	842	4
presencia	321	482	369	492	595	842	4
de	375	482	387	492	595	842	4
exudado	394	482	436	492	595	842	4
y	442	482	448	492	595	842	4
la	454	482	462	492	595	842	4
pérdida	469	482	506	492	595	842	4
de	512	482	525	492	595	842	4
turgencia.	43	501	91	511	595	842	4
Se	94	501	108	511	595	842	4
calculó	111	501	145	511	595	842	4
un	148	501	160	511	595	842	4
índice	163	501	192	511	595	842	4
de	195	501	208	511	595	842	4
deterioro	211	501	254	511	595	842	4
(ID)	257	501	276	511	595	842	4
según:	279	501	312	511	595	842	4
ID	141	530	152	540	595	842	4
=	156	530	162	540	595	842	4
Ʃ	165	528	172	540	595	842	4
(Nivel	175	530	203	540	595	842	4
de	206	530	218	540	595	842	4
daño	221	530	246	540	595	842	4
×	249	530	255	540	595	842	4
Número	258	530	298	540	595	842	4
de	301	530	313	540	595	842	4
bastones	316	530	361	540	595	842	4
en	363	530	376	540	595	842	4
ese	379	530	397	540	595	842	4
nivel)	400	530	426	540	595	842	4
Número	221	549	260	559	595	842	4
total	263	549	284	559	595	842	4
de	287	549	299	559	595	842	4
bastones	302	549	347	559	595	842	4
Se	43	580	56	590	595	842	4
registró	60	580	97	590	595	842	4
también	100	580	140	590	595	842	4
el	143	580	152	590	595	842	4
porcentaje	156	580	207	590	595	842	4
de	211	580	223	590	595	842	4
bastones	227	580	272	590	595	842	4
con	276	580	293	590	595	842	4
signos	297	580	329	590	595	842	4
de	333	580	345	590	595	842	4
podredumbre	349	580	414	590	595	842	4
blanda.	418	580	454	590	595	842	4
Los	458	580	476	590	595	842	4
bastones	480	580	524	590	595	842	4
fueron	43	599	74	609	595	842	4
individualmente	78	599	154	609	595	842	4
evaluados	158	599	208	609	595	842	4
(n=150)	213	599	251	609	595	842	4
por	255	599	271	609	595	842	4
cada	275	599	299	609	595	842	4
tratamiento,	303	599	361	609	595	842	4
estado	365	599	398	609	595	842	4
de	402	599	414	609	595	842	4
madurez	418	599	461	609	595	842	4
o	465	599	471	609	595	842	4
tiempo	475	599	508	609	595	842	4
de	512	599	525	609	595	842	4
almacenamiento.	43	618	126	628	595	842	4
Se	133	618	146	628	595	842	4
analizaron	152	618	203	628	595	842	4
10	209	618	221	628	595	842	4
envases	227	618	268	628	595	842	4
por	274	618	290	628	595	842	4
cada	296	618	320	628	595	842	4
tiempo	326	618	359	628	595	842	4
de	365	618	377	628	595	842	4
almacenamiento,	383	618	467	628	595	842	4
estado	473	618	506	628	595	842	4
de	512	618	524	628	595	842	4
madurez	43	637	86	647	595	842	4
y	89	637	94	647	595	842	4
tratamiento.	97	637	155	647	595	842	4
2.7.	43	666	61	676	595	842	4
Tasa	64	666	89	676	595	842	4
respiratoria	92	666	153	676	595	842	4
La	43	695	55	705	595	842	4
producción	60	695	114	705	595	842	4
de	119	695	131	705	595	842	4
CO	136	695	153	705	595	842	4
2	153	700	157	706	595	842	4
se	162	695	173	705	595	842	4
midió	178	695	204	705	595	842	4
con	210	695	227	705	595	842	4
un	232	695	245	705	595	842	4
sensor	250	695	283	705	595	842	4
IR	288	695	299	705	595	842	4
de	304	695	316	705	595	842	4
dicho	321	695	347	705	595	842	4
gas	352	695	370	705	595	842	4
(ALNOR	375	695	417	705	595	842	4
Compu-flow,	422	695	484	705	595	842	4
Modelo	489	695	525	705	595	842	4
8650).	43	714	74	724	595	842	4
Bastones	79	714	125	724	595	842	4
de	131	714	143	724	595	842	4
pimiento	148	714	190	724	595	842	4
pesando	195	714	237	724	595	842	4
aproximadamente	243	714	331	724	595	842	4
150	336	714	355	724	595	842	4
g	360	714	366	724	595	842	4
se	371	714	383	724	595	842	4
colocaron	388	714	436	724	595	842	4
en	442	714	454	724	595	842	4
un	459	714	471	724	595	842	4
recipiente	477	714	524	724	595	842	4
hermético	43	733	91	743	595	842	4
y	95	733	100	743	595	842	4
se	103	733	115	743	595	842	4
registró	119	733	156	743	595	842	4
la	159	733	168	743	595	842	4
cantidad	171	733	213	743	595	842	4
de	216	733	229	743	595	842	4
CO	232	733	249	743	595	842	4
2	249	737	253	744	595	842	4
acumulado	256	733	310	743	595	842	4
a	314	733	320	743	595	842	4
5	324	733	330	743	595	842	4
°C.	333	733	349	743	595	842	4
Se	352	733	366	743	595	842	4
efectuaron	369	733	421	743	595	842	4
3	425	733	431	743	595	842	4
determinaciones	435	733	516	743	595	842	4
y	519	733	525	743	595	842	4
los	43	752	57	762	595	842	4
resultados	60	752	111	762	595	842	4
se	114	752	125	762	595	842	4
expresaron	128	752	183	762	595	842	4
como	186	752	213	762	595	842	4
mg	216	752	232	762	595	842	4
de	235	752	247	762	595	842	4
CO	250	752	267	762	595	842	4
2	267	756	270	763	595	842	4
kg	273	752	285	762	595	842	4
-1	285	750	291	756	595	842	4
h	294	752	301	762	595	842	4
-1	301	750	307	756	595	842	4
.	307	752	310	762	595	842	4
Enfoque	185	798	222	807	595	842	4
UTE,	225	798	247	807	595	842	4
V.8-N.2,	250	798	287	807	595	842	4
Mar.2017,	290	798	335	807	595	842	4
pp.33	337	798	362	807	595	842	4
-	365	798	369	807	595	842	4
43	371	798	382	807	595	842	4
37	542	37	553	47	595	842	5
2.8.	71	63	89	73	595	842	5
Análisis	93	63	135	73	595	842	5
estadístico	138	63	195	73	595	842	5
Los	71	92	89	102	595	842	5
datos	93	92	120	102	595	842	5
se	124	92	136	102	595	842	5
analizaron	140	92	190	102	595	842	5
por	195	92	211	102	595	842	5
ANOVA	215	92	253	102	595	842	5
con	257	92	275	102	595	842	5
el	279	92	288	102	595	842	5
paquete	292	92	332	102	595	842	5
InfoStat	336	92	374	102	595	842	5
versión	378	92	413	102	595	842	5
2010	418	92	442	102	595	842	5
(Grupo	446	92	480	102	595	842	5
Infostat,	484	92	524	102	595	842	5
FCA,	528	92	553	102	595	842	5
Universidad	71	111	129	121	595	842	5
Nacional	133	111	176	121	595	842	5
de	181	111	193	121	595	842	5
Córdoba,	198	111	243	121	595	842	5
Argentina).	248	111	301	121	595	842	5
Las	306	111	324	121	595	842	5
medias	328	111	364	121	595	842	5
fueron	368	111	399	121	595	842	5
entonces	404	111	449	121	595	842	5
comparadas	453	111	514	121	595	842	5
con	518	111	536	121	595	842	5
un	541	111	553	121	595	842	5
test	71	130	89	140	595	842	5
de	92	130	104	140	595	842	5
Fisher	107	130	138	140	595	842	5
a	141	130	147	140	595	842	5
P<0,05.	150	130	188	140	595	842	5
3.	71	158	80	169	595	842	5
Resultados	83	158	143	169	595	842	5
En	71	188	84	198	595	842	5
la	88	188	96	198	595	842	5
Figura	100	188	131	198	595	842	5
1	135	188	141	198	595	842	5
se	144	188	156	198	595	842	5
muestra	159	188	199	198	595	842	5
la	203	188	211	198	595	842	5
evolución	215	188	261	198	595	842	5
de	265	188	277	198	595	842	5
O	280	188	289	198	595	842	5
2	289	192	293	199	595	842	5
y	297	188	302	198	595	842	5
CO	306	188	322	198	595	842	5
2	322	192	326	199	595	842	5
durante	330	188	367	198	595	842	5
el	370	188	379	198	595	842	5
almacenamiento	382	188	463	198	595	842	5
a	467	188	473	198	595	842	5
5	476	188	483	198	595	842	5
°C	486	188	499	198	595	842	5
en	502	188	514	198	595	842	5
los	518	188	532	198	595	842	5
dos	535	188	553	198	595	842	5
estados	71	207	110	217	595	842	5
de	113	207	125	217	595	842	5
madurez	128	207	171	217	595	842	5
ensayados.	174	207	231	217	595	842	5
El	234	207	244	217	595	842	5
CO	247	207	263	217	595	842	5
2	264	211	267	217	595	842	5
dentro	271	207	302	217	595	842	5
de	305	207	317	217	595	842	5
los	321	207	335	217	595	842	5
envases	338	207	379	217	595	842	5
ascendió	382	207	426	217	595	842	5
a	430	207	436	217	595	842	5
un	439	207	451	217	595	842	5
valor	455	207	479	217	595	842	5
del	482	207	496	217	595	842	5
orden	500	207	528	217	595	842	5
de	531	207	543	217	595	842	5
3	547	207	553	217	595	842	5
kPa	71	225	90	236	595	842	5
en	96	225	108	236	595	842	5
el	114	225	122	236	595	842	5
primer	128	225	159	236	595	842	5
día	165	225	180	236	595	842	5
de	186	225	198	236	595	842	5
almacenamiento,	204	225	288	236	595	842	5
mientras	294	225	336	236	595	842	5
que	342	225	360	236	595	842	5
el	366	225	375	236	595	842	5
O	380	225	389	236	595	842	5
2	389	230	393	236	595	842	5
se	399	225	410	236	595	842	5
redujo	416	225	447	236	595	842	5
cerca	453	225	480	236	595	842	5
de	485	225	498	236	595	842	5
7	503	225	510	236	595	842	5
kPa.	515	225	537	236	595	842	5
El	543	225	553	236	595	842	5
equilibrio	71	244	115	255	595	842	5
se	120	244	132	255	595	842	5
alcanzó	136	244	174	255	595	842	5
tanto	179	244	204	255	595	842	5
para	209	244	231	255	595	842	5
frutos	236	244	263	255	595	842	5
rojos	268	244	292	255	595	842	5
como	297	244	324	255	595	842	5
verdes	329	244	362	255	595	842	5
a	367	244	373	255	595	842	5
los	378	244	392	255	595	842	5
3	397	244	403	255	595	842	5
días	408	244	429	255	595	842	5
de	434	244	446	255	595	842	5
almacenamiento.	451	244	534	255	595	842	5
En	539	244	553	255	595	842	5
pimiento	71	263	113	274	595	842	5
rojo	116	263	134	274	595	842	5
el	137	263	146	274	595	842	5
equilibrio	149	263	193	274	595	842	5
se	196	263	207	274	595	842	5
alcanzó	211	263	248	274	595	842	5
aproximadamente	251	263	340	274	595	842	5
en	343	263	355	274	595	842	5
7,5	358	263	374	274	595	842	5
kPa	377	263	396	274	595	842	5
O	399	263	407	274	595	842	5
2	407	268	411	274	595	842	5
y	414	263	420	274	595	842	5
7,5	423	263	438	274	595	842	5
kPa	441	263	460	274	595	842	5
CO	463	263	480	274	595	842	5
2	480	268	484	274	595	842	5
.	484	263	487	274	595	842	5
Por	490	263	507	274	595	842	5
su	510	263	522	274	595	842	5
parte,	525	263	553	274	595	842	5
los	71	282	85	293	595	842	5
frutos	88	282	116	293	595	842	5
verdes	119	282	152	293	595	842	5
se	155	282	166	293	595	842	5
equilibraron	169	282	227	293	595	842	5
cerca	230	282	257	293	595	842	5
de	260	282	272	293	595	842	5
9,5	275	282	291	293	595	842	5
kPa	294	282	313	293	595	842	5
de	316	282	328	293	595	842	5
O	331	282	339	293	595	842	5
2	340	287	343	293	595	842	5
y	347	282	352	293	595	842	5
6,0	355	282	370	293	595	842	5
kPa	373	282	392	293	595	842	5
de	395	282	408	293	595	842	5
CO	411	282	427	293	595	842	5
2	427	287	431	293	595	842	5
.	431	282	434	293	595	842	5
A	308	319	313	326	595	842	5
Verde	228	326	250	333	595	842	5
Rojo	228	335	245	342	595	842	5
20	102	331	109	337	595	842	5
C	491	338	496	349	595	842	5
O	86	390	94	396	595	842	5
2	90	387	96	390	595	842	5
(kPa)	86	367	94	385	595	842	5
15	102	360	109	365	595	842	5
10	102	388	109	394	595	842	5
5	105	416	109	422	595	842	5
0	105	445	109	451	595	842	5
B	308	451	314	457	595	842	5
10	102	455	109	461	595	842	5
CO	86	518	94	529	595	842	5
2	90	515	96	518	595	842	5
(kPa)	86	495	94	513	595	842	5
8	105	475	109	481	595	842	5
6	105	496	109	501	595	842	5
4	105	516	109	522	595	842	5
Verde	231	519	253	525	595	842	5
Rojo	231	528	248	534	595	842	5
2	105	537	109	542	595	842	5
0	105	557	109	563	595	842	5
0	127	584	131	590	595	842	5
2	156	584	159	590	595	842	5
4	184	584	188	590	595	842	5
6	213	584	217	590	595	842	5
8	242	584	245	590	595	842	5
10	268	584	276	590	595	842	5
12	297	584	305	590	595	842	5
Tiempo	182	594	211	602	595	842	5
a	213	594	218	602	595	842	5
5	220	594	225	602	595	842	5
ºC	227	594	236	602	595	842	5
(d)	238	594	248	602	595	842	5
Figura	99	609	130	618	595	842	5
1.	133	609	142	618	595	842	5
Evolución	145	609	188	618	595	842	5
del	192	609	205	618	595	842	5
A)	209	609	219	618	595	842	5
O	222	609	230	618	595	842	5
2	230	613	234	619	595	842	5
y	237	609	242	618	595	842	5
B)	246	609	255	618	595	842	5
CO	259	609	274	618	595	842	5
2	274	613	278	619	595	842	5
dentro	281	609	309	618	595	842	5
de	313	609	324	618	595	842	5
los	327	609	340	618	595	842	5
envases	344	609	381	618	595	842	5
durante	384	609	418	618	595	842	5
el	422	609	430	618	595	842	5
almacenamiento	433	609	506	618	595	842	5
a	510	609	515	618	595	842	5
5	519	609	524	618	595	842	5
°C	99	622	110	631	595	842	5
de	114	622	125	631	595	842	5
pimiento	129	622	166	631	595	842	5
rojo	170	622	187	631	595	842	5
y	190	622	195	631	595	842	5
verde	199	622	224	631	595	842	5
fresco	227	622	255	631	595	842	5
cortado	258	622	291	631	595	842	5
durante	295	622	329	631	595	842	5
12	332	622	343	631	595	842	5
d.	347	622	355	631	595	842	5
Envases	359	622	397	631	595	842	5
de	401	622	412	631	595	842	5
AM	415	622	430	631	595	842	5
para	434	622	454	631	595	842	5
pimiento	458	622	495	631	595	842	5
rojo	499	622	516	631	595	842	5
y	519	622	524	631	595	842	5
verde	99	635	124	645	595	842	5
(C).	127	635	144	645	595	842	5
Se	146	635	159	645	595	842	5
muestran	161	635	203	645	595	842	5
las	206	635	219	645	595	842	5
barras	221	635	250	645	595	842	5
de	252	635	264	645	595	842	5
error	266	635	287	645	595	842	5
estándar	290	635	329	645	595	842	5
(n=x).	332	635	358	645	595	842	5
En	71	661	84	671	595	842	5
la	88	661	97	671	595	842	5
Figura	100	661	132	671	595	842	5
2	135	661	141	671	595	842	5
se	145	661	157	671	595	842	5
muestran	160	661	206	671	595	842	5
los	210	661	224	671	595	842	5
índices	228	661	262	671	595	842	5
de	266	661	278	671	595	842	5
deterioro	282	661	326	671	595	842	5
(ID)	329	661	348	671	595	842	5
para	352	661	374	671	595	842	5
los	377	661	391	671	595	842	5
bastones	395	661	440	671	595	842	5
verdes	443	661	476	671	595	842	5
y	480	661	485	671	595	842	5
rojos	489	661	513	671	595	842	5
control,	517	661	553	671	595	842	5
almacenados	71	680	136	690	595	842	5
en	140	680	152	690	595	842	5
AM	156	680	172	690	595	842	5
o	176	680	182	690	595	842	5
sometidos	186	680	236	690	595	842	5
a	240	680	246	690	595	842	5
tratamientos	249	680	310	690	595	842	5
con	313	680	331	690	595	842	5
radiación	335	680	379	690	595	842	5
UV	383	680	398	690	595	842	5
(20	402	680	418	690	595	842	5
kJ	421	680	433	690	595	842	5
m	436	680	445	690	595	842	5
-2	446	678	452	684	595	842	5
)	452	680	455	690	595	842	5
o	459	680	465	690	595	842	5
TT	469	680	482	690	595	842	5
(inmersión	486	680	537	690	595	842	5
en	541	680	553	690	595	842	5
agua	71	699	96	709	595	842	5
a	99	699	105	709	595	842	5
45	108	699	121	709	595	842	5
°C,	124	699	139	709	595	842	5
3	143	699	149	709	595	842	5
min).	152	699	177	709	595	842	5
A	180	699	188	709	595	842	5
los	191	699	205	709	595	842	5
7	208	699	214	709	595	842	5
días,	218	699	241	709	595	842	5
los	245	699	259	709	595	842	5
frutos	262	699	290	709	595	842	5
tratados	293	699	333	709	595	842	5
mostraron	336	699	386	709	595	842	5
menor	389	699	420	709	595	842	5
deterioro	424	699	467	709	595	842	5
que	470	699	489	709	595	842	5
el	492	699	501	709	595	842	5
control	504	699	537	709	595	842	5
en	541	699	553	709	595	842	5
ambos	71	718	104	728	595	842	5
estados	112	718	150	728	595	842	5
de	158	718	170	728	595	842	5
madurez.	178	718	224	728	595	842	5
Las	231	718	249	728	595	842	5
diferencias	257	718	310	728	595	842	5
se	318	718	329	728	595	842	5
mantuvieron	337	718	397	728	595	842	5
durante	405	718	442	728	595	842	5
todo	450	718	472	728	595	842	5
el	479	718	488	728	595	842	5
período	495	718	533	728	595	842	5
de	540	718	553	728	595	842	5
almacenamiento.	71	737	155	747	595	842	5
En	162	737	176	747	595	842	5
frutos	184	737	211	747	595	842	5
verdes	219	737	252	747	595	842	5
los	260	737	274	747	595	842	5
tres	281	737	300	747	595	842	5
tratamientos	307	737	368	747	595	842	5
fueron	376	737	407	747	595	842	5
igualmente	415	737	468	747	595	842	5
eficaces	476	737	516	747	595	842	5
en	524	737	536	747	595	842	5
la	544	737	553	747	595	842	5
disminución	71	756	129	766	595	842	5
del	132	756	147	766	595	842	5
ID.	150	756	164	766	595	842	5
En	168	756	181	766	595	842	5
los	184	756	198	766	595	842	5
bastones	201	756	246	766	595	842	5
verdes	249	756	282	766	595	842	5
a	286	756	292	766	595	842	5
los	295	756	309	766	595	842	5
12	312	756	324	766	595	842	5
días	328	756	348	766	595	842	5
del	352	756	366	766	595	842	5
almacenamiento	369	756	450	766	595	842	5
los	453	756	468	766	595	842	5
tres	471	756	489	766	595	842	5
tratamientos	492	756	553	766	595	842	5
llegaron	71	775	110	785	595	842	5
a	115	775	121	785	595	842	5
reducir	126	775	160	785	595	842	5
a	164	775	171	785	595	842	5
una	175	775	194	785	595	842	5
tercera	198	775	233	785	595	842	5
parte	237	775	263	785	595	842	5
el	267	775	276	785	595	842	5
deterioro	281	775	324	785	595	842	5
con	329	775	347	785	595	842	5
respecto	351	775	394	785	595	842	5
al	398	775	407	785	595	842	5
control	412	775	445	785	595	842	5
(Figura	450	775	485	785	595	842	5
2).	490	775	502	785	595	842	5
En	507	775	521	785	595	842	5
frutos	525	775	553	785	595	842	5
Enfoque	213	798	250	807	595	842	5
UTE,	253	798	276	807	595	842	5
V.8-N.2,	278	798	315	807	595	842	5
Mar.2017,	318	798	363	807	595	842	5
pp.33	366	798	391	807	595	842	5
-	394	798	397	807	595	842	5
43	400	798	411	807	595	842	5
38	43	37	54	47	595	842	6
rojos,	43	63	70	73	595	842	6
si	74	63	82	73	595	842	6
bien	86	63	107	73	595	842	6
todos	112	63	139	73	595	842	6
los	143	63	157	73	595	842	6
tratamientos	161	63	222	73	595	842	6
limitaron	227	63	268	73	595	842	6
marcadamente	272	63	346	73	595	842	6
el	350	63	359	73	595	842	6
deterioro,	363	63	410	73	595	842	6
se	414	63	426	73	595	842	6
observó	430	63	469	73	595	842	6
una	474	63	492	73	595	842	6
mejor	497	63	524	73	595	842	6
respuesta	43	82	91	92	595	842	6
por	95	82	111	92	595	842	6
parte	114	82	139	92	595	842	6
del	143	82	158	92	595	842	6
TT	161	82	175	92	595	842	6
y	179	82	184	92	595	842	6
de	188	82	200	92	595	842	6
radiación	204	82	248	92	595	842	6
UV.	252	82	270	92	595	842	6
A	274	82	282	92	595	842	6
los	285	82	299	92	595	842	6
12	303	82	315	92	595	842	6
días,	319	82	343	92	595	842	6
el	346	82	355	92	595	842	6
tratamiento	359	82	414	92	595	842	6
de	417	82	430	92	595	842	6
UV	433	82	449	92	595	842	6
redujo	452	82	483	92	595	842	6
70	487	82	499	92	595	842	6
%	503	82	512	92	595	842	6
el	516	82	525	92	595	842	6
ID,	43	101	57	111	595	842	6
seguido	60	101	98	111	595	842	6
por	101	101	117	111	595	842	6
el	120	101	129	111	595	842	6
TT	132	101	145	111	595	842	6
y	148	101	154	111	595	842	6
la	157	101	165	111	595	842	6
AM	169	101	185	111	595	842	6
con	188	101	206	111	595	842	6
60	209	101	221	111	595	842	6
y	224	101	230	111	595	842	6
40	233	101	245	111	595	842	6
%	248	101	258	111	595	842	6
respectivamente	261	101	342	111	595	842	6
(Figura	345	101	380	111	595	842	6
2).	383	101	396	111	595	842	6
Figura	71	367	101	376	595	842	6
2.	106	367	115	376	595	842	6
Índice	120	367	147	376	595	842	6
de	152	367	163	376	595	842	6
deterioro	168	367	207	376	595	842	6
de	212	367	223	376	595	842	6
bastones	228	367	269	376	595	842	6
de	274	367	285	376	595	842	6
pimiento	290	367	328	376	595	842	6
verde	333	367	358	376	595	842	6
y	363	367	368	376	595	842	6
rojo,	373	367	393	376	595	842	6
almacenados	398	367	457	376	595	842	6
en	462	367	473	376	595	842	6
AM,	478	367	496	376	595	842	6
-2	251	378	257	384	595	842	6
tratados	71	380	107	390	595	842	6
con	114	380	130	390	595	842	6
radiación	137	380	177	390	595	842	6
UV	184	380	198	390	595	842	6
(20	205	380	219	390	595	842	6
kJ	226	380	236	390	595	842	6
m	242	380	251	390	595	842	6
)	257	380	260	390	595	842	6
o	267	380	272	390	595	842	6
tratados	279	380	315	390	595	842	6
térmicamente	322	380	382	390	595	842	6
(TT,	389	380	407	390	595	842	6
45	414	380	425	390	595	842	6
°C,	432	380	446	390	595	842	6
3	453	380	458	390	595	842	6
min)	465	380	484	390	595	842	6
y	491	380	496	390	595	842	6
almacenados	71	394	130	403	595	842	6
a	134	394	139	403	595	842	6
5	143	394	149	403	595	842	6
°C	152	394	163	403	595	842	6
por	167	394	181	403	595	842	6
7	185	394	191	403	595	842	6
y	194	394	199	403	595	842	6
12	203	394	214	403	595	842	6
d.	217	394	226	403	595	842	6
Las	229	394	245	403	595	842	6
letras	249	394	273	403	595	842	6
distintas	277	394	314	403	595	842	6
indican	317	394	349	403	595	842	6
diferencias	352	394	401	403	595	842	6
en	404	394	415	403	595	842	6
un	419	394	430	403	595	842	6
test	434	394	450	403	595	842	6
de	453	394	464	403	595	842	6
Fisher	468	394	496	403	595	842	6
con	71	407	87	416	595	842	6
un	90	407	101	416	595	842	6
nivel	104	407	124	416	595	842	6
de	127	407	138	416	595	842	6
significancia	141	407	195	416	595	842	6
de	198	407	209	416	595	842	6
P<0,05.	212	407	247	416	595	842	6
La	43	432	55	442	595	842	6
mayor	60	432	91	442	595	842	6
eficacia	96	432	133	442	595	842	6
de	138	432	150	442	595	842	6
los	156	432	169	442	595	842	6
TT	175	432	188	442	595	842	6
y	193	432	199	442	595	842	6
UV	204	432	219	442	595	842	6
en	224	432	237	442	595	842	6
fruto	242	432	264	442	595	842	6
rojo	269	432	287	442	595	842	6
se	292	432	304	442	595	842	6
evidenció	309	432	355	442	595	842	6
claramente	360	432	415	442	595	842	6
cuando	420	432	457	442	595	842	6
se	462	432	474	442	595	842	6
evaluó	479	432	511	442	595	842	6
la	516	432	525	442	595	842	6
incidencia	43	451	91	461	595	842	6
de	95	451	107	461	595	842	6
podredumbre	111	451	177	461	595	842	6
blanda	180	451	213	461	595	842	6
(Figura	217	451	252	461	595	842	6
3).	256	451	269	461	595	842	6
En	272	451	286	461	595	842	6
pimiento	289	451	331	461	595	842	6
verde,	335	451	365	461	595	842	6
y	369	451	375	461	595	842	6
al	378	451	387	461	595	842	6
igual	390	451	414	461	595	842	6
que	417	451	436	461	595	842	6
se	440	451	451	461	595	842	6
describió	455	451	499	461	595	842	6
para	503	451	525	461	595	842	6
el	43	470	51	480	595	842	6
ID,	54	470	68	480	595	842	6
los	71	470	85	480	595	842	6
tres	89	470	107	480	595	842	6
tratamientos	110	470	170	480	595	842	6
fueron	173	470	205	480	595	842	6
igualmente	208	470	262	480	595	842	6
eficaces	265	470	305	480	595	842	6
para	308	470	330	480	595	842	6
la	333	470	342	480	595	842	6
reducción	345	470	392	480	595	842	6
de	395	470	408	480	595	842	6
podredumbre	411	470	476	480	595	842	6
blanda.	479	470	515	480	595	842	6
60	423	491	431	498	595	842	6
A	156	501	163	509	595	842	6
B	292	501	299	510	595	842	6
Podredumbre	120	582	127	633	595	842	6
blanda	120	555	127	580	595	842	6
(%)	120	542	127	553	595	842	6
Control	201	513	223	520	595	842	6
AM	201	523	214	531	595	842	6
UV-C	201	534	221	542	595	842	6
TT	201	545	211	553	595	842	6
Control	337	511	364	520	595	842	6
AM	337	522	350	530	595	842	6
UV-C	337	533	358	541	595	842	6
TT	337	544	347	552	595	842	6
a	268	519	272	527	595	842	6
a	382	508	387	516	595	842	6
40	423	552	431	559	595	842	6
ab	265	560	274	568	595	842	6
30	136	562	143	568	595	842	6
b	347	579	352	587	595	842	6
bc	211	594	220	603	595	842	6
bc	379	602	388	610	595	842	6
cd	265	610	275	618	595	842	6
15	136	617	143	624	595	842	6
cde	208	635	222	643	595	842	6
bc	388	615	397	623	595	842	6
20	423	613	431	619	595	842	6
Podredumbre	440	581	447	632	595	842	6
blanda	440	554	447	579	595	842	6
(%)	440	541	447	552	595	842	6
45	136	506	143	513	595	842	6
cd	381	634	390	642	595	842	6
cde	263	639	278	647	595	842	6
d	347	650	352	658	595	842	6
e	160	661	165	669	595	842	6
0	140	673	143	679	595	842	6
0	160	687	164	693	595	842	6
d	313	662	318	670	595	842	6
de	213	667	222	676	595	842	6
7	214	687	218	693	595	842	6
0	423	673	427	680	595	842	6
12	266	687	274	693	595	842	6
0	315	687	319	693	595	842	6
7	348	687	352	693	595	842	6
12	380	687	388	693	595	842	6
Tiempo	244	701	276	710	595	842	6
a	278	701	283	710	595	842	6
5	286	701	291	710	595	842	6
°C	293	701	303	710	595	842	6
(d)	305	701	316	710	595	842	6
Figura	71	714	101	723	595	842	6
3.	106	714	114	723	595	842	6
Podredumbre	118	714	179	723	595	842	6
blanda	183	714	213	723	595	842	6
en	218	714	229	723	595	842	6
pimiento	233	714	271	723	595	842	6
rojo	275	714	292	723	595	842	6
y	296	714	301	723	595	842	6
verde	306	714	330	723	595	842	6
fresco	335	714	362	723	595	842	6
cortado	366	714	400	723	595	842	6
almacenado	404	714	458	723	595	842	6
en	463	714	474	723	595	842	6
AM,	478	714	496	723	595	842	6
-2	232	725	238	731	595	842	6
tratado	71	727	102	736	595	842	6
con	105	727	121	736	595	842	6
radiación	124	727	165	736	595	842	6
UV	168	727	182	736	595	842	6
(20,0	185	727	207	736	595	842	6
kJ	210	727	221	736	595	842	6
m	223	727	232	736	595	842	6
)	238	727	241	736	595	842	6
o	244	727	250	736	595	842	6
tratado	253	727	284	736	595	842	6
térmicamente	287	727	347	736	595	842	6
(TT,	350	727	369	736	595	842	6
45	372	727	383	736	595	842	6
°C,	386	727	400	736	595	842	6
3	403	727	408	736	595	842	6
min)	411	727	431	736	595	842	6
y	434	727	439	736	595	842	6
almacenado	442	727	496	736	595	842	6
a	71	740	76	750	595	842	6
5	80	740	85	750	595	842	6
°C	88	740	99	750	595	842	6
por	102	740	117	750	595	842	6
7	120	740	126	750	595	842	6
y	129	740	134	750	595	842	6
12	137	740	148	750	595	842	6
d.	151	740	159	750	595	842	6
Las	162	740	178	750	595	842	6
letras	182	740	206	750	595	842	6
distintas	209	740	246	750	595	842	6
indican	249	740	280	750	595	842	6
diferencias	283	740	332	750	595	842	6
en	335	740	346	750	595	842	6
un	349	740	360	750	595	842	6
test	363	740	379	750	595	842	6
de	382	740	394	750	595	842	6
Fisher	397	740	424	750	595	842	6
con	427	740	444	750	595	842	6
un	447	740	458	750	595	842	6
nivel	461	740	481	750	595	842	6
de	484	740	496	750	595	842	6
significancia	71	754	125	763	595	842	6
de	128	754	139	763	595	842	6
P<0,05.	142	754	177	763	595	842	6
Enfoque	185	798	222	807	595	842	6
UTE,	225	798	247	807	595	842	6
V.8-N.2,	250	798	287	807	595	842	6
Mar.2017,	290	798	335	807	595	842	6
pp.33	337	798	362	807	595	842	6
-	365	798	369	807	595	842	6
43	371	798	382	807	595	842	6
39	542	37	553	47	595	842	7
Figura	99	422	130	431	595	842	7
4.	133	422	142	431	595	842	7
Apariencia	146	422	193	431	595	842	7
en	197	422	208	431	595	842	7
pimiento	211	422	249	431	595	842	7
verde	253	422	278	431	595	842	7
y	282	422	287	431	595	842	7
rojo	290	422	307	431	595	842	7
fresco	311	422	338	431	595	842	7
cortado	342	422	375	431	595	842	7
almacenado	379	422	433	431	595	842	7
en	437	422	448	431	595	842	7
AM,	452	422	470	431	595	842	7
tratado	474	422	505	431	595	842	7
con	508	422	525	431	595	842	7
-2	208	433	214	439	595	842	7
radiación	99	436	140	445	595	842	7
UV	143	436	157	445	595	842	7
(20,0	160	436	183	445	595	842	7
kJ	186	436	196	445	595	842	7
m	199	436	208	445	595	842	7
)	214	436	217	445	595	842	7
o	220	436	226	445	595	842	7
tratado	229	436	260	445	595	842	7
térmicamente	263	436	324	445	595	842	7
(TT,	327	436	345	445	595	842	7
45	349	436	360	445	595	842	7
°C,	363	436	377	445	595	842	7
3	380	436	386	445	595	842	7
min)	389	436	409	445	595	842	7
y	412	436	417	445	595	842	7
almacenado	420	436	474	445	595	842	7
a	478	436	483	445	595	842	7
5	487	436	492	445	595	842	7
°C	495	436	507	445	595	842	7
por	510	436	524	445	595	842	7
12	99	449	110	458	595	842	7
d.	113	449	121	458	595	842	7
Las	124	449	140	458	595	842	7
flechas	143	449	175	458	595	842	7
azules	178	449	206	458	595	842	7
indican	209	449	241	458	595	842	7
zonas	244	449	270	458	595	842	7
dañadas	273	449	311	458	595	842	7
(podredumbre	314	449	377	458	595	842	7
blanda	380	449	410	458	595	842	7
o	413	449	418	458	595	842	7
maceración).	421	449	479	458	595	842	7
Los	71	474	89	484	595	842	7
datos	92	474	119	484	595	842	7
de	123	474	135	484	595	842	7
tasa	139	474	160	484	595	842	7
respiratoria	163	474	218	484	595	842	7
de	222	474	234	484	595	842	7
los	238	474	252	484	595	842	7
frutos	255	474	283	484	595	842	7
luego	287	474	313	484	595	842	7
de	317	474	329	484	595	842	7
los	333	474	347	484	595	842	7
7	350	474	356	484	595	842	7
días	360	474	381	484	595	842	7
de	385	474	397	484	595	842	7
almacenamiento	401	474	482	484	595	842	7
muestran	485	474	531	484	595	842	7
que	535	474	553	484	595	842	7
la	71	493	79	503	595	842	7
AM	83	493	99	503	595	842	7
fue	103	493	118	503	595	842	7
eficaz	121	493	150	503	595	842	7
para	153	493	175	503	595	842	7
reducir	179	493	212	503	595	842	7
la	216	493	224	503	595	842	7
tasa	228	493	249	503	595	842	7
respiratoria	252	493	307	503	595	842	7
y	310	493	316	503	595	842	7
que	319	493	338	503	595	842	7
esto	341	493	362	503	595	842	7
ocurrió	365	493	399	503	595	842	7
no	402	493	414	503	595	842	7
solo	418	493	438	503	595	842	7
en	441	493	454	503	595	842	7
pimiento	457	493	499	503	595	842	7
verde	502	493	529	503	595	842	7
sino	533	493	553	503	595	842	7
también	71	512	110	522	595	842	7
en	113	512	126	522	595	842	7
frutos	128	512	156	522	595	842	7
rojos	159	512	183	522	595	842	7
(Figura	186	512	221	522	595	842	7
5).	224	512	237	522	595	842	7
Tasa	145	638	152	656	595	842	7
respiratoria	145	592	152	636	595	842	7
(mg	155	642	162	656	595	842	7
CO	155	628	162	640	595	842	7
2	159	625	164	627	595	842	7
kg	155	614	162	623	595	842	7
-1	153	609	158	614	595	842	7
h	155	603	162	608	595	842	7
-1	153	599	158	603	595	842	7
)	155	596	162	599	595	842	7
B	315	536	322	544	595	842	7
a	237	543	241	551	595	842	7
Control	397	549	419	555	595	842	7
AM	397	558	407	564	595	842	7
UV-C	397	566	414	573	595	842	7
TT	397	575	405	582	595	842	7
19	172	592	179	599	595	842	7
b	267	599	271	606	595	842	7
26	443	549	451	555	595	842	7
19	443	592	451	599	595	842	7
a	336	593	341	601	595	842	7
b	281	602	286	609	595	842	7
a	367	614	371	622	595	842	7
12	172	636	179	642	595	842	7
12	443	636	451	642	595	842	7
c	251	645	255	652	595	842	7
b	352	654	356	661	595	842	7
Tasa	459	637	466	655	595	842	7
respiratoria	459	591	466	635	595	842	7
(mg	469	641	476	655	595	842	7
CO	469	627	476	639	595	842	7
2	474	624	478	627	595	842	7
kg	469	613	476	622	595	842	7
-1	467	609	472	613	595	842	7
h	469	602	476	607	595	842	7
-1	467	598	472	602	595	842	7
)	469	595	476	598	595	842	7
A	189	536	196	544	595	842	7
26	172	549	179	555	595	842	7
b	382	658	386	665	595	842	7
5	175	679	179	686	595	842	7
5	443	679	447	686	595	842	7
Rojo	253	721	271	728	595	842	7
Verde	352	721	374	728	595	842	7
Figura	99	734	130	743	595	842	7
5.	133	734	141	743	595	842	7
Tasa	144	734	167	743	595	842	7
respiratoria	170	734	220	743	595	842	7
en	223	734	234	743	595	842	7
pimiento	237	734	275	743	595	842	7
rojo	278	734	295	743	595	842	7
(A)	298	734	312	743	595	842	7
y	315	734	320	743	595	842	7
verde	323	734	348	743	595	842	7
(B)	351	734	365	743	595	842	7
fresco	368	734	395	743	595	842	7
cortado	398	734	432	743	595	842	7
almacenado	435	734	489	743	595	842	7
en	492	734	504	743	595	842	7
AM,	507	734	525	743	595	842	7
-2	260	745	266	751	595	842	7
tratado	99	747	130	757	595	842	7
con	133	747	149	757	595	842	7
radiación	152	747	193	757	595	842	7
UV	196	747	210	757	595	842	7
(20,0	213	747	236	757	595	842	7
kJ	239	747	249	757	595	842	7
m	252	747	260	757	595	842	7
)	266	747	269	757	595	842	7
o	272	747	278	757	595	842	7
tratado	281	747	312	757	595	842	7
térmicamente	315	747	375	757	595	842	7
(TT,	378	747	397	757	595	842	7
45	400	747	411	757	595	842	7
°C,	414	747	428	757	595	842	7
3	431	747	437	757	595	842	7
min)	440	747	459	757	595	842	7
y	462	747	467	757	595	842	7
almacenado	470	747	524	757	595	842	7
a	99	760	105	770	595	842	7
5	109	760	115	770	595	842	7
°C	119	760	130	770	595	842	7
por	134	760	149	770	595	842	7
7	153	760	159	770	595	842	7
d.	163	760	171	770	595	842	7
Las	176	760	192	770	595	842	7
letras	196	760	220	770	595	842	7
distintas	225	760	261	770	595	842	7
indican	265	760	297	770	595	842	7
diferencias	301	760	350	770	595	842	7
en	354	760	365	770	595	842	7
un	369	760	380	770	595	842	7
test	385	760	401	770	595	842	7
de	405	760	416	770	595	842	7
Fisher	421	760	448	770	595	842	7
con	453	760	469	770	595	842	7
un	473	760	484	770	595	842	7
nivel	488	760	509	770	595	842	7
de	513	760	524	770	595	842	7
significancia	99	774	154	783	595	842	7
de	156	774	168	783	595	842	7
P<0,05.	170	774	205	783	595	842	7
Enfoque	213	798	250	807	595	842	7
UTE,	253	798	276	807	595	842	7
V.8-N.2,	278	798	315	807	595	842	7
Mar.2017,	318	798	363	807	595	842	7
pp.33	366	798	391	807	595	842	7
-	394	798	397	807	595	842	7
43	400	798	411	807	595	842	7
40	43	37	54	47	595	842	8
4.	43	63	52	73	595	842	8
Discusión	55	63	108	73	595	842	8
En	43	82	56	92	595	842	8
cuanto	60	82	93	92	595	842	8
al	96	82	105	92	595	842	8
envasado	108	82	156	92	595	842	8
en	159	82	171	92	595	842	8
AM,	175	82	194	92	595	842	8
para	198	82	220	92	595	842	8
los	223	82	237	92	595	842	8
dos	241	82	259	92	595	842	8
estadios	262	82	303	92	595	842	8
se	306	82	318	92	595	842	8
lograron	321	82	362	92	595	842	8
presiones	365	82	413	92	595	842	8
parciales	416	82	460	92	595	842	8
de	464	82	476	92	595	842	8
O	479	82	488	92	595	842	8
2	488	86	492	93	595	842	8
y	496	82	501	92	595	842	8
CO	504	82	521	92	595	842	8
2	521	86	525	93	595	842	8
relativamente	43	101	109	111	595	842	8
cercanas	112	101	156	111	595	842	8
al	159	101	168	111	595	842	8
óptimo	171	101	204	111	595	842	8
(Rodoni	207	101	246	111	595	842	8
et	249	101	258	111	595	842	8
al.,	261	101	276	111	595	842	8
2015a).	279	101	316	111	595	842	8
Esta	319	101	341	111	595	842	8
diferencia	344	101	392	111	595	842	8
seguramente	395	101	459	111	595	842	8
se	462	101	474	111	595	842	8
debió	477	101	504	111	595	842	8
a	507	101	513	111	595	842	8
la	516	101	525	111	595	842	8
menor	43	120	74	130	595	842	8
actividad	77	120	121	130	595	842	8
respiratoria	124	120	179	130	595	842	8
de	183	120	195	130	595	842	8
los	199	120	213	130	595	842	8
frutos	216	120	244	130	595	842	8
menos	247	120	281	130	595	842	8
maduros	284	120	327	130	595	842	8
(Figura	330	120	366	130	595	842	8
5).	369	120	382	130	595	842	8
En	386	120	399	130	595	842	8
ese	403	120	420	130	595	842	8
sentido,	424	120	462	130	595	842	8
los	466	120	480	130	595	842	8
envases	484	120	525	130	595	842	8
de	43	139	55	149	595	842	8
pimiento	59	139	101	149	595	842	8
verde	106	139	133	149	595	842	8
aceptarían	138	139	190	149	595	842	8
o	194	139	200	149	595	842	8
bien	205	139	226	149	595	842	8
una	230	139	249	149	595	842	8
película	253	139	291	149	595	842	8
con	296	139	314	149	595	842	8
una	318	139	336	149	595	842	8
permeabilidad	341	139	410	149	595	842	8
algo	415	139	436	149	595	842	8
menor	440	139	471	149	595	842	8
o	476	139	482	149	595	842	8
bien	487	139	507	149	595	842	8
un	512	139	524	149	595	842	8
incremento	43	158	97	168	595	842	8
de	101	158	114	168	595	842	8
la	118	158	126	168	595	842	8
masa	131	158	158	168	595	842	8
de	162	158	174	168	595	842	8
frutos	178	158	206	168	595	842	8
para	210	158	232	168	595	842	8
poder	237	158	265	168	595	842	8
descender	269	158	320	168	595	842	8
un	325	158	337	168	595	842	8
poco	341	158	365	168	595	842	8
más	370	158	390	168	595	842	8
el	395	158	403	168	595	842	8
nivel	407	158	430	168	595	842	8
de	434	158	446	168	595	842	8
O	451	158	459	168	595	842	8
2	459	162	463	169	595	842	8
(Rodríguez-	467	158	525	168	595	842	8
Félix	43	177	66	187	595	842	8
et	71	177	80	187	595	842	8
al.,	85	177	100	187	595	842	8
2005,	105	177	132	187	595	842	8
Kader,	137	177	170	187	595	842	8
2007).	175	177	206	187	595	842	8
De	211	177	225	187	595	842	8
todos	230	177	257	187	595	842	8
modos,	262	177	299	187	595	842	8
los	304	177	318	187	595	842	8
frutos	323	177	350	187	595	842	8
verdes	355	177	388	187	595	842	8
se	394	177	405	187	595	842	8
benefician	410	177	460	187	595	842	8
más	465	177	486	187	595	842	8
por	491	177	507	187	595	842	8
un	512	177	525	187	595	842	8
incremento	43	195	97	206	595	842	8
en	102	195	115	206	595	842	8
la	120	195	129	206	595	842	8
concentración	134	195	203	206	595	842	8
de	208	195	220	206	595	842	8
CO	226	195	242	206	595	842	8
2	242	200	246	206	595	842	8
que	252	195	270	206	595	842	8
por	275	195	291	206	595	842	8
una	297	195	315	206	595	842	8
disminución	320	195	379	206	595	842	8
en	384	195	396	206	595	842	8
la	402	195	410	206	595	842	8
de	416	195	428	206	595	842	8
O	433	195	442	206	595	842	8
2	442	200	446	206	595	842	8
(Rodoni	451	195	490	206	595	842	8
et	495	195	504	206	595	842	8
al.,	510	195	524	206	595	842	8
2015a).	43	214	80	225	595	842	8
En	83	214	97	225	595	842	8
fruto	100	214	122	225	595	842	8
rojo	126	214	144	225	595	842	8
la	147	214	156	225	595	842	8
AM	159	214	176	225	595	842	8
no	179	214	191	225	595	842	8
llegó	195	214	218	225	595	842	8
a	221	214	227	225	595	842	8
niveles	231	214	265	225	595	842	8
de	268	214	281	225	595	842	8
CO	284	214	301	225	595	842	8
2	301	219	305	225	595	842	8
tan	308	214	323	225	595	842	8
altos	327	214	350	225	595	842	8
como	353	214	380	225	595	842	8
10	384	214	396	225	595	842	8
kPa	399	214	418	225	595	842	8
o	422	214	428	225	595	842	8
de	431	214	443	225	595	842	8
O	447	214	455	225	595	842	8
2	456	219	459	225	595	842	8
menores	463	214	506	225	595	842	8
a	509	214	515	225	595	842	8
5	518	214	524	225	595	842	8
kPa,	43	233	65	244	595	842	8
que	72	233	90	244	595	842	8
son	97	233	115	244	595	842	8
los	121	233	135	244	595	842	8
que,	142	233	164	244	595	842	8
aun	170	233	189	244	595	842	8
encontrándose	196	233	269	244	595	842	8
dentro	275	233	307	244	595	842	8
de	313	233	326	244	595	842	8
las	333	233	347	244	595	842	8
condiciones	353	233	412	244	595	842	8
de	418	233	431	244	595	842	8
AM	437	233	454	244	595	842	8
comúnmente	461	233	524	244	595	842	8
recomendadas	43	252	115	263	595	842	8
para	121	252	143	263	595	842	8
pimiento	148	252	189	263	595	842	8
(Farber	195	252	231	263	595	842	8
et	236	252	245	263	595	842	8
al.,	250	252	265	263	595	842	8
2003),	270	252	301	263	595	842	8
pueden	307	252	343	263	595	842	8
ejercer	348	252	382	263	595	842	8
un	387	252	399	263	595	842	8
efecto	404	252	435	263	595	842	8
negativo	440	252	481	263	595	842	8
en	486	252	498	263	595	842	8
este	504	252	525	263	595	842	8
estado	43	271	76	282	595	842	8
de	79	271	91	282	595	842	8
madurez	95	271	138	282	595	842	8
(Rodoni	141	271	179	282	595	842	8
et	183	271	192	282	595	842	8
al.,	196	271	210	282	595	842	8
2015a).	214	271	251	282	595	842	8
En	254	271	268	282	595	842	8
fruto	271	271	293	282	595	842	8
rojo	297	271	315	282	595	842	8
se	318	271	330	282	595	842	8
evidenció	333	271	380	282	595	842	8
claramente	383	271	438	282	595	842	8
la	441	271	450	282	595	842	8
mayor	453	271	484	282	595	842	8
eficacia	487	271	524	282	595	842	8
de	43	290	55	301	595	842	8
los	59	290	73	301	595	842	8
TT	78	290	91	301	595	842	8
y	96	290	101	301	595	842	8
UV	105	290	121	301	595	842	8
cuando	125	290	161	301	595	842	8
se	166	290	177	301	595	842	8
evaluó	182	290	214	301	595	842	8
la	218	290	227	301	595	842	8
incidencia	231	290	280	301	595	842	8
de	285	290	297	301	595	842	8
podredumbre	301	290	367	301	595	842	8
blanda	371	290	404	301	595	842	8
(Figura	409	290	444	301	595	842	8
3).	448	290	461	301	595	842	8
En	465	290	479	301	595	842	8
pimiento	483	290	525	301	595	842	8
verde,	43	309	73	320	595	842	8
y	78	309	84	320	595	842	8
al	88	309	97	320	595	842	8
igual	101	309	125	320	595	842	8
a	130	309	136	320	595	842	8
lo	140	309	149	320	595	842	8
descrito	154	309	192	320	595	842	8
para	197	309	219	320	595	842	8
el	224	309	232	320	595	842	8
ID,	237	309	251	320	595	842	8
los	256	309	270	320	595	842	8
tres	274	309	293	320	595	842	8
tratamientos	298	309	358	320	595	842	8
fueron	363	309	394	320	595	842	8
igualmente	399	309	452	320	595	842	8
eficaces	458	309	498	320	595	842	8
para	503	309	525	320	595	842	8
reducir	43	328	76	339	595	842	8
la	79	328	88	339	595	842	8
podredumbre	91	328	156	339	595	842	8
blanda.	159	328	195	339	595	842	8
La	43	357	55	367	595	842	8
diferencia	59	357	107	367	595	842	8
observada	111	357	163	367	595	842	8
entre	167	357	192	367	595	842	8
la	197	357	205	367	595	842	8
eficacia	210	357	247	367	595	842	8
de	251	357	264	367	595	842	8
la	268	357	277	367	595	842	8
AM	281	357	297	367	595	842	8
entre	302	357	327	367	595	842	8
frutos	331	357	359	367	595	842	8
verdes	363	357	396	367	595	842	8
y	401	357	406	367	595	842	8
rojos	410	357	434	367	595	842	8
podría	439	357	470	367	595	842	8
deberse	474	357	514	367	595	842	8
a	518	357	525	367	595	842	8
priori	43	376	67	386	595	842	8
a	70	376	77	386	595	842	8
diversos	80	376	121	386	595	842	8
factores.	124	376	166	386	595	842	8
En	170	376	183	386	595	842	8
primer	187	376	218	386	595	842	8
término	221	376	258	386	595	842	8
podría	261	376	292	386	595	842	8
atribuirse	295	376	341	386	595	842	8
la	344	376	353	386	595	842	8
menor	356	376	387	386	595	842	8
acción	391	376	422	386	595	842	8
en	426	376	438	386	595	842	8
frutos	441	376	469	386	595	842	8
maduros	472	376	515	386	595	842	8
a	518	376	524	386	595	842	8
una	43	395	61	405	595	842	8
menor	66	395	98	405	595	842	8
acumulación	103	395	165	405	595	842	8
de	170	395	182	405	595	842	8
CO	187	395	204	405	595	842	8
2	204	400	208	406	595	842	8
y	213	395	219	405	595	842	8
a	224	395	230	405	595	842	8
un	235	395	248	405	595	842	8
descenso	253	395	300	405	595	842	8
más	305	395	326	405	595	842	8
moderado	331	395	381	405	595	842	8
de	386	395	399	405	595	842	8
O	404	395	412	405	595	842	8
2	413	400	416	406	595	842	8
con	422	395	439	405	595	842	8
un	445	395	457	405	595	842	8
consecuente	462	395	525	405	595	842	8
menor	43	414	74	424	595	842	8
efecto	78	414	108	424	595	842	8
fisiológico.	111	414	163	424	595	842	8
De	166	414	181	424	595	842	8
todos	184	414	211	424	595	842	8
modos,	215	414	251	424	595	842	8
este	255	414	276	424	595	842	8
no	280	414	292	424	595	842	8
fue	295	414	311	424	595	842	8
el	315	414	323	424	595	842	8
caso,	327	414	353	424	595	842	8
puesto	357	414	390	424	595	842	8
que	394	414	412	424	595	842	8
fueron	416	414	447	424	595	842	8
los	451	414	465	424	595	842	8
frutos	469	414	497	424	595	842	8
rojos	500	414	524	424	595	842	8
los	43	433	57	443	595	842	8
que	62	433	81	443	595	842	8
lograron	86	433	127	443	595	842	8
atmósferas	132	433	187	443	595	842	8
con	192	433	210	443	595	842	8
mayor	216	433	246	443	595	842	8
nivel	252	433	275	443	595	842	8
de	280	433	292	443	595	842	8
CO	298	433	315	443	595	842	8
2	315	438	319	444	595	842	8
.	319	433	322	443	595	842	8
La	327	433	340	443	595	842	8
diferencia	345	433	393	443	595	842	8
entre	399	433	424	443	595	842	8
ambos	429	433	462	443	595	842	8
estados	468	433	507	443	595	842	8
de	512	433	525	443	595	842	8
madurez	43	452	86	462	595	842	8
tampoco	89	452	132	462	595	842	8
se	136	452	147	462	595	842	8
debió	151	452	178	462	595	842	8
a	182	452	188	462	595	842	8
que	192	452	210	462	595	842	8
en	214	452	227	462	595	842	8
los	231	452	245	462	595	842	8
envases	249	452	290	462	595	842	8
de	294	452	306	462	595	842	8
frutos	310	452	337	462	595	842	8
rojos	341	452	365	462	595	842	8
se	369	452	381	462	595	842	8
hayan	385	452	415	462	595	842	8
alcanzado	419	452	469	462	595	842	8
valores	473	452	508	462	595	842	8
de	512	452	524	462	595	842	8
CO	43	471	59	481	595	842	8
2	59	476	63	482	595	842	8
u	69	471	76	481	595	842	8
O	82	471	90	481	595	842	8
2	91	476	94	482	595	842	8
que	100	471	118	481	595	842	8
puedan	124	471	161	481	595	842	8
provocar	167	471	210	481	595	842	8
algún	217	471	244	481	595	842	8
daño	250	471	275	481	595	842	8
(Cantwell,	281	471	330	481	595	842	8
2013).	336	471	367	481	595	842	8
Además,	374	471	417	481	595	842	8
a	424	471	430	481	595	842	8
mayor	436	471	467	481	595	842	8
tiempo	473	471	506	481	595	842	8
de	512	471	525	481	595	842	8
establecimiento	43	490	119	500	595	842	8
del	122	490	137	500	595	842	8
equilibrio	140	490	184	500	595	842	8
menor	187	490	219	500	595	842	8
es	222	490	233	500	595	842	8
la	237	490	245	500	595	842	8
eficacia	248	490	286	500	595	842	8
en	289	490	301	500	595	842	8
el	304	490	313	500	595	842	8
control	316	490	349	500	595	842	8
de	352	490	364	500	595	842	8
la	367	490	376	500	595	842	8
maduración	379	490	437	500	595	842	8
y	440	490	445	500	595	842	8
la	449	490	457	500	595	842	8
senescencia.	460	490	525	500	595	842	8
Como	43	509	72	519	595	842	8
se	80	509	91	519	595	842	8
mencionó	99	509	147	519	595	842	8
anteriormente,	154	509	225	519	595	842	8
este	233	509	253	519	595	842	8
proceso	261	509	300	519	595	842	8
demandó	308	509	354	519	595	842	8
3	361	509	367	519	595	842	8
días,	375	509	399	519	595	842	8
que	406	509	425	519	595	842	8
es	432	509	444	519	595	842	8
un	452	509	464	519	595	842	8
tiempo	471	509	505	519	595	842	8
no	512	509	524	519	595	842	8
despreciable,	43	528	108	538	595	842	8
si	111	528	119	538	595	842	8
se	122	528	134	538	595	842	8
tiene	137	528	161	538	595	842	8
en	164	528	176	538	595	842	8
cuenta	179	528	212	538	595	842	8
la	215	528	224	538	595	842	8
corta	227	528	252	538	595	842	8
vida	254	528	275	538	595	842	8
útil	278	528	292	538	595	842	8
de	295	528	307	538	595	842	8
los	310	528	324	538	595	842	8
MP	327	528	344	538	595	842	8
(Viña,	347	528	376	538	595	842	8
2001).	379	528	410	538	595	842	8
Si	413	528	423	538	595	842	8
bien	426	528	447	538	595	842	8
es	450	528	462	538	595	842	8
cierto	465	528	492	538	595	842	8
que	495	528	513	538	595	842	8
el	516	528	525	538	595	842	8
tiempo	43	547	76	557	595	842	8
para	79	547	101	557	595	842	8
el	105	547	113	557	595	842	8
establecimiento	117	547	193	557	595	842	8
del	197	547	211	557	595	842	8
equilibrio	215	547	259	557	595	842	8
fue	262	547	278	557	595	842	8
similar	281	547	313	557	595	842	8
para	317	547	339	557	595	842	8
fruto	342	547	364	557	595	842	8
verde	368	547	395	557	595	842	8
y	399	547	404	557	595	842	8
rojo,	407	547	429	557	595	842	8
es	432	547	444	557	595	842	8
probable	448	547	490	557	595	842	8
que	494	547	512	557	595	842	8
el	516	547	524	557	595	842	8
retraso	43	566	77	576	595	842	8
en	80	566	92	576	595	842	8
la	95	566	104	576	595	842	8
llegada	107	566	143	576	595	842	8
a	146	566	152	576	595	842	8
esta	155	566	176	576	595	842	8
condición	179	566	225	576	595	842	8
sea	228	566	246	576	595	842	8
menos	249	566	282	576	595	842	8
favorable	285	566	330	576	595	842	8
en	334	566	346	576	595	842	8
frutos	349	566	376	576	595	842	8
ya	380	566	391	576	595	842	8
maduros	394	566	437	576	595	842	8
cuyos	440	566	469	576	595	842	8
tejidos	472	566	504	576	595	842	8
son	507	566	525	576	595	842	8
menos	43	585	76	595	595	842	8
firmes	79	585	109	595	595	842	8
y	112	585	117	595	595	842	8
más	120	585	141	595	595	842	8
susceptibles	144	585	205	595	595	842	8
a	208	585	214	595	595	842	8
la	217	585	226	595	595	842	8
podredumbre.	229	585	297	595	595	842	8
En	300	585	314	595	595	842	8
tal	317	585	329	595	595	842	8
sentido,	332	585	370	595	595	842	8
para	373	585	395	595	595	842	8
pimientos	398	585	446	595	595	842	8
rojos,	449	585	476	595	595	842	8
resultaría	479	585	525	595	595	842	8
importante	43	604	95	614	595	842	8
poder	98	604	126	614	595	842	8
llegar	130	604	156	614	595	842	8
antes	160	604	187	614	595	842	8
a	190	604	196	614	595	842	8
la	200	604	208	614	595	842	8
atmósfera	211	604	260	614	595	842	8
deseada.	264	604	309	614	595	842	8
Esto	312	604	335	614	595	842	8
podría	338	604	369	614	595	842	8
lograrse	372	604	412	614	595	842	8
mediante	415	604	461	614	595	842	8
el	464	604	473	614	595	842	8
desarrollo	476	604	524	614	595	842	8
de	43	623	55	633	595	842	8
AM	59	623	75	633	595	842	8
activa,	79	623	111	633	595	842	8
ya	115	623	127	633	595	842	8
sea	131	623	149	633	595	842	8
por	153	623	169	633	595	842	8
inyección	173	623	218	633	595	842	8
de	223	623	235	633	595	842	8
5	239	623	245	633	595	842	8
kPa	249	623	268	633	595	842	8
CO	272	623	288	633	595	842	8
2	289	628	293	634	595	842	8
desde	297	623	327	633	595	842	8
el	331	623	339	633	595	842	8
inicio,	343	623	371	633	595	842	8
o	375	623	382	633	595	842	8
bien	386	623	406	633	595	842	8
por	410	623	426	633	595	842	8
empleo	430	623	466	633	595	842	8
de	470	623	483	633	595	842	8
sachets	487	623	525	633	595	842	8
absorbedores	43	642	110	652	595	842	8
de	115	642	127	652	595	842	8
O	132	642	140	652	595	842	8
2	141	646	144	653	595	842	8
dentro	149	642	181	652	595	842	8
del	185	642	200	652	595	842	8
envase	205	642	240	652	595	842	8
que	245	642	264	652	595	842	8
permitan	268	642	311	652	595	842	8
bajar	316	642	340	652	595	842	8
más	345	642	366	652	595	842	8
rápidamente	371	642	432	652	595	842	8
los	437	642	451	652	595	842	8
niveles	456	642	490	652	595	842	8
de	495	642	507	652	595	842	8
O	512	642	521	652	595	842	8
2	521	646	525	653	595	842	8
hasta	43	661	70	671	595	842	8
valores	73	661	108	671	595	842	8
que	111	661	130	671	595	842	8
retrasen	133	661	173	671	595	842	8
el	176	661	184	671	595	842	8
deterioro.	187	661	234	671	595	842	8
5.	43	692	52	702	595	842	8
Conclusiones	55	692	127	702	595	842	8
Los	43	721	60	731	595	842	8
resultados	65	721	116	731	595	842	8
confirmaron	120	721	179	731	595	842	8
que	183	721	202	731	595	842	8
la	206	721	215	731	595	842	8
aplicación	219	721	268	731	595	842	8
de	273	721	285	731	595	842	8
AM,	290	721	309	731	595	842	8
los	314	721	328	731	595	842	8
TT	333	721	346	731	595	842	8
y	351	721	357	731	595	842	8
UV	361	721	376	731	595	842	8
pueden	381	721	418	731	595	842	8
ser	422	721	438	731	595	842	8
considerados	443	721	508	731	595	842	8
de	513	721	525	731	595	842	8
utilidad	43	740	77	750	595	842	8
para	84	740	106	750	595	842	8
reducir	113	740	147	750	595	842	8
el	154	740	163	750	595	842	8
deterioro	169	740	213	750	595	842	8
de	220	740	232	750	595	842	8
pimientos	239	740	286	750	595	842	8
frescos	293	740	328	750	595	842	8
cortados.	335	740	380	750	595	842	8
En	387	740	401	750	595	842	8
frutos	408	740	435	750	595	842	8
verdes,	442	740	478	750	595	842	8
las	486	740	500	750	595	842	8
tres	506	740	525	750	595	842	8
metodologías	43	759	109	769	595	842	8
ensayadas	112	759	166	769	595	842	8
mostraron	169	759	219	769	595	842	8
una	222	759	241	769	595	842	8
eficacia	244	759	282	769	595	842	8
similar.	285	759	320	769	595	842	8
En	324	759	338	769	595	842	8
el	341	759	350	769	595	842	8
caso	353	759	377	769	595	842	8
de	380	759	393	769	595	842	8
frutos	396	759	424	769	595	842	8
rojos,	427	759	454	769	595	842	8
se	458	759	470	769	595	842	8
obtuvieron	473	759	525	769	595	842	8
Enfoque	185	798	222	807	595	842	8
UTE,	225	798	247	807	595	842	8
V.8-N.2,	250	798	287	807	595	842	8
Mar.2017,	290	798	335	807	595	842	8
pp.33	337	798	362	807	595	842	8
-	365	798	369	807	595	842	8
43	371	798	382	807	595	842	8
41	542	37	553	47	595	842	9
mayores	71	63	113	73	595	842	9
beneficios	117	63	167	73	595	842	9
con	171	63	189	73	595	842	9
los	193	63	207	73	595	842	9
TT	212	63	225	73	595	842	9
y	229	63	235	73	595	842	9
UV.	239	63	257	73	595	842	9
Los	262	63	279	73	595	842	9
menores	284	63	326	73	595	842	9
efectos	331	63	366	73	595	842	9
en	370	63	383	73	595	842	9
el	387	63	395	73	595	842	9
caso	400	63	423	73	595	842	9
de	427	63	439	73	595	842	9
las	444	63	458	73	595	842	9
AM	462	63	479	73	595	842	9
ensayadas	483	63	536	73	595	842	9
en	540	63	552	73	595	842	9
pimiento	71	82	113	92	595	842	9
rojo	119	82	138	92	595	842	9
podrían	144	82	181	92	595	842	9
atribuirse	188	82	233	92	595	842	9
al	240	82	249	92	595	842	9
retraso	255	82	289	92	595	842	9
en	296	82	308	92	595	842	9
el	315	82	324	92	595	842	9
establecimiento	330	82	407	92	595	842	9
del	413	82	428	92	595	842	9
equilibrio.	435	82	482	92	595	842	9
Si	488	82	498	92	595	842	9
bien	505	82	525	92	595	842	9
este	532	82	553	92	595	842	9
fenómeno	71	101	120	111	595	842	9
fue	124	101	139	111	595	842	9
común	143	101	176	111	595	842	9
para	180	101	202	111	595	842	9
frutos	205	101	233	111	595	842	9
verdes	237	101	270	111	595	842	9
y	274	101	279	111	595	842	9
rojos,	283	101	310	111	595	842	9
la	314	101	322	111	595	842	9
pérdida	326	101	363	111	595	842	9
de	367	101	379	111	595	842	9
beneficios	383	101	433	111	595	842	9
como	436	101	463	111	595	842	9
consecuencia	467	101	534	111	595	842	9
del	538	101	553	111	595	842	9
retraso	71	120	105	130	595	842	9
en	109	120	121	130	595	842	9
lograr	124	120	152	130	595	842	9
el	156	120	165	130	595	842	9
equilibrio	168	120	212	130	595	842	9
en	215	120	228	130	595	842	9
los	231	120	245	130	595	842	9
sistemas	249	120	292	130	595	842	9
de	295	120	308	130	595	842	9
AM	311	120	327	130	595	842	9
pasiva	331	120	362	130	595	842	9
es	366	120	378	130	595	842	9
más	381	120	402	130	595	842	9
marcada	405	120	448	130	595	842	9
en	452	120	464	130	595	842	9
pimiento	467	120	509	130	595	842	9
maduro,	512	120	553	130	595	842	9
por	71	139	87	149	595	842	9
ser	91	139	107	149	595	842	9
más	111	139	132	149	595	842	9
susceptible	136	139	191	149	595	842	9
a	196	139	202	149	595	842	9
la	206	139	215	149	595	842	9
podredumbre	219	139	285	149	595	842	9
blanda	289	139	322	149	595	842	9
ya	327	139	338	149	595	842	9
desde	343	139	373	149	595	842	9
el	377	139	386	149	595	842	9
inicio	390	139	415	149	595	842	9
del	420	139	434	149	595	842	9
almacenamiento.	439	139	523	149	595	842	9
Si	527	139	537	149	595	842	9
se	541	139	553	149	595	842	9
deseara	71	158	111	168	595	842	9
mejorar	119	158	157	168	595	842	9
los	165	158	179	168	595	842	9
efectos	188	158	223	168	595	842	9
de	232	158	244	168	595	842	9
la	253	158	261	168	595	842	9
AM,	270	158	289	168	595	842	9
podría	298	158	329	168	595	842	9
establecerse	337	158	400	168	595	842	9
un	408	158	420	168	595	842	9
sistema	429	158	467	168	595	842	9
de	475	158	488	168	595	842	9
AM	496	158	513	168	595	842	9
activa,	521	158	553	168	595	842	9
especialmente	71	177	142	187	595	842	9
en	145	177	157	187	595	842	9
pimiento	160	177	202	187	595	842	9
rojo.	205	177	226	187	595	842	9
Bibliografía	71	205	132	216	595	842	9
Arienzo,	71	234	111	245	595	842	9
M.,	117	234	132	245	595	842	9
Cataldo,	137	234	178	245	595	842	9
D.,	183	234	197	245	595	842	9
&	203	234	210	245	595	842	9
Ferrara,	215	234	254	245	595	842	9
L.	260	234	269	245	595	842	9
(2013).	274	234	309	245	595	842	9
Pesticide	314	234	359	245	595	842	9
residues	364	234	406	245	595	842	9
in	411	234	419	245	595	842	9
fresh-cut	424	234	467	245	595	842	9
vegetables	473	234	526	245	595	842	9
from	531	234	553	245	595	842	9
integrated	99	253	148	264	595	842	9
pest	152	253	173	264	595	842	9
management	176	253	240	264	595	842	9
by	244	253	255	264	595	842	9
ultra-performance	259	253	346	264	595	842	9
liquid	349	253	375	264	595	842	9
chromatography	378	253	458	264	595	842	9
coupled	461	253	500	264	595	842	9
to	503	253	513	264	595	842	9
tandem	516	253	553	264	595	842	9
mass	99	272	126	283	595	842	9
spectrometry.	129	272	195	283	595	842	9
Food	198	272	223	283	595	842	9
Cont.	226	272	253	283	595	842	9
31,	256	272	271	283	595	842	9
108-115.	274	272	318	283	595	842	9
Cantwell,	71	301	116	312	595	842	9
M.	124	301	136	312	595	842	9
(2013).	145	301	180	312	595	842	9
Pimientos:	188	301	239	312	595	842	9
Recomendaciones	247	301	338	312	595	842	9
para	346	301	369	312	595	842	9
mantener	377	301	423	312	595	842	9
la	431	301	440	312	595	842	9
calidad	448	301	483	312	595	842	9
poscosecha.	491	301	553	312	595	842	9
Indicadores	99	320	156	331	595	842	9
básicos	160	320	197	331	595	842	9
en	201	320	213	331	595	842	9
español.	217	320	258	331	595	842	9
Agriculture	262	320	315	331	595	842	9
and	318	320	337	331	595	842	9
Natural	340	320	376	331	595	842	9
Resources,	379	320	435	331	595	842	9
University	439	320	487	331	595	842	9
of	490	320	500	331	595	842	9
California,	503	320	553	331	595	842	9
Davis.	99	339	130	350	595	842	9
Acceso	133	339	169	350	595	842	9
2016.	172	339	200	350	595	842	9
En:	203	339	219	350	595	842	9
http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_	99	358	548	369	595	842	9
English/?uid=5&ds=799	99	377	216	388	595	842	9
Fan,	71	406	93	416	595	842	9
X.,	101	406	114	416	595	842	9
Annous,	122	406	162	416	595	842	9
B.A.,	170	406	194	416	595	842	9
Beaulieu,	202	406	248	416	595	842	9
J.C.,	256	406	278	416	595	842	9
&	286	406	294	416	595	842	9
Sites,	301	406	329	416	595	842	9
J.E.	337	406	356	416	595	842	9
(2008).	364	406	398	416	595	842	9
Effect	406	406	434	416	595	842	9
of	442	406	451	416	595	842	9
hot	459	406	474	416	595	842	9
water	482	406	509	416	595	842	9
surface	517	406	553	416	595	842	9
pasteurization	99	425	168	435	595	842	9
of	171	425	180	435	595	842	9
whole	184	425	213	435	595	842	9
fruit	216	425	235	435	595	842	9
on	238	425	250	435	595	842	9
shelf	254	425	277	435	595	842	9
life	281	425	295	435	595	842	9
and	298	425	317	435	595	842	9
quality	320	425	352	435	595	842	9
of	355	425	364	435	595	842	9
fresh-cut	368	425	411	435	595	842	9
cantaloupe.	415	425	472	435	595	842	9
J.	475	425	484	435	595	842	9
Food	487	425	512	435	595	842	9
Sci.	516	425	534	435	595	842	9
73,	538	425	553	435	595	842	9
91-98.	99	444	131	454	595	842	9
Farber,	71	473	106	483	595	842	9
J.N.,	111	473	134	483	595	842	9
Harris,	139	473	171	483	595	842	9
L.J.,	176	473	197	483	595	842	9
Parish,	202	473	236	483	595	842	9
M.E.,	241	473	267	483	595	842	9
Beuchat,	272	473	315	483	595	842	9
L.R.,	320	473	344	483	595	842	9
Suslow,	349	473	387	483	595	842	9
T.V.,	392	473	415	483	595	842	9
Gorny,	420	473	453	483	595	842	9
J.R.,	458	473	481	483	595	842	9
Garrett,	486	473	523	483	595	842	9
E.H.,	528	473	553	483	595	842	9
Busta,	99	492	131	502	595	842	9
F.F.	135	492	154	502	595	842	9
(2003).	158	492	193	502	595	842	9
Microbiological	197	492	270	502	595	842	9
safety	274	492	303	502	595	842	9
of	307	492	316	502	595	842	9
controlled	321	492	368	502	595	842	9
and	372	492	391	502	595	842	9
modified	395	492	436	502	595	842	9
atmosphere	440	492	499	502	595	842	9
packaging	503	492	553	502	595	842	9
of	99	511	108	521	595	842	9
fresh	112	511	136	521	595	842	9
and	140	511	158	521	595	842	9
fresh-cut	162	511	205	521	595	842	9
produce.	208	511	251	521	595	842	9
En:	254	511	271	521	595	842	9
E.	274	511	285	521	595	842	9
Allen	288	511	313	521	595	842	9
Foegeding,	316	511	371	521	595	842	9
E.A.	375	511	396	521	595	842	9
(Ed.).	399	511	426	521	595	842	9
Compr.	430	511	466	521	595	842	9
Rev.	469	511	492	521	595	842	9
Food	495	511	520	521	595	842	9
Sci.	524	511	542	521	595	842	9
&	546	511	553	521	595	842	9
Food	99	530	124	540	595	842	9
Saf.	127	530	147	540	595	842	9
pp	150	530	162	540	595	842	9
142-160.	165	530	209	540	595	842	9
Fernández	71	559	124	569	595	842	9
Lozano,	129	559	168	569	595	842	9
J.,	174	559	186	569	595	842	9
Liverotti,	192	559	234	569	595	842	9
O.,	239	559	254	569	595	842	9
&	260	559	268	569	595	842	9
Sánchez,	273	559	319	569	595	842	9
G.	325	559	337	569	595	842	9
(1997).	343	559	378	569	595	842	9
Manejo	384	559	420	569	595	842	9
poscosecha	425	559	484	569	595	842	9
de	490	559	502	569	595	842	9
pimiento.	508	559	553	569	595	842	9
Secretaría	99	578	150	588	595	842	9
de	155	578	168	588	595	842	9
Comercio	173	578	220	588	595	842	9
Interior,	225	578	263	588	595	842	9
Corporación	268	578	328	588	595	842	9
del	333	578	348	588	595	842	9
Mercado	354	578	396	588	595	842	9
Central	402	578	437	588	595	842	9
de	443	578	455	588	595	842	9
Buenos	460	578	497	588	595	842	9
Aires.	503	578	531	588	595	842	9
En:	536	578	553	588	595	842	9
http://www.mercadocentral.gob.ar/ziptecnicas/pimiento.pdf.	99	597	387	607	595	842	9
González-Aguilar,	71	626	158	636	595	842	9
G.A.,	164	626	189	636	595	842	9
Ayala-Zavala,	195	626	262	636	595	842	9
J.F,	268	626	286	636	595	842	9
Ruiz-Cruz,	292	626	344	636	595	842	9
S.,	349	626	363	636	595	842	9
Acedo-Félix,	368	626	429	636	595	842	9
E.,	435	626	449	636	595	842	9
&	454	626	462	636	595	842	9
Díaz-Cinco,	467	626	525	636	595	842	9
M.E.	530	626	553	636	595	842	9
(2004).	99	645	134	655	595	842	9
Effect	138	645	166	655	595	842	9
of	169	645	178	655	595	842	9
temperature	182	645	241	655	595	842	9
and	244	645	262	655	595	842	9
modified	266	645	307	655	595	842	9
atmosphere	311	645	369	655	595	842	9
packaging	372	645	422	655	595	842	9
on	426	645	438	655	595	842	9
overall	441	645	473	655	595	842	9
quality	477	645	509	655	595	842	9
of	512	645	521	655	595	842	9
fresh-	524	645	553	655	595	842	9
cut	99	664	114	674	595	842	9
bell	117	664	134	674	595	842	9
peppers.	137	664	180	674	595	842	9
Lebensm.	183	664	231	674	595	842	9
Swiss	235	664	263	674	595	842	9
Soc.	266	664	288	674	595	842	9
Food	291	664	316	674	595	842	9
Sci.	320	664	338	674	595	842	9
Technol.	341	664	383	674	595	842	9
37,	386	664	402	674	595	842	9
817–826.	405	664	450	674	595	842	9
James,	71	693	106	703	595	842	9
J.B.,	112	693	134	703	595	842	9
&	140	693	147	703	595	842	9
Ngarmsak,	152	693	206	703	595	842	9
T.	211	693	221	703	595	842	9
(2011).	226	693	261	703	595	842	9
Processing	267	693	321	703	595	842	9
of	327	693	336	703	595	842	9
fresh-cut	341	693	384	703	595	842	9
tropical	390	693	425	703	595	842	9
fruits	431	693	455	703	595	842	9
and	460	693	478	703	595	842	9
vegetables:	484	693	540	703	595	842	9
A	546	693	553	703	595	842	9
technical	99	712	143	722	595	842	9
guide.	148	712	178	722	595	842	9
Food	184	712	209	722	595	842	9
and	214	712	232	722	595	842	9
Agriculture	238	712	290	722	595	842	9
Organization	296	712	358	722	595	842	9
of	363	712	372	722	595	842	9
the	378	712	393	722	595	842	9
United	399	712	430	722	595	842	9
Nations	436	712	473	722	595	842	9
(FAO).	478	712	511	722	595	842	9
Acceso	517	712	553	722	595	842	9
2016.	99	731	127	741	595	842	9
En:	130	731	146	741	595	842	9
http://www.fao.org/docrep/014/i1909e/i1909e00.htm	150	731	402	741	595	842	9
Enfoque	213	798	250	807	595	842	9
UTE,	253	798	276	807	595	842	9
V.8-N.2,	278	798	315	807	595	842	9
Mar.2017,	318	798	363	807	595	842	9
pp.33	366	798	391	807	595	842	9
-	394	798	397	807	595	842	9
43	400	798	411	807	595	842	9
42	43	37	54	47	595	842	10
Kader,	43	63	75	73	595	842	10
A.A.	79	63	100	73	595	842	10
(2007).	104	63	139	73	595	842	10
Cap.	144	63	167	73	595	842	10
14,	171	63	187	73	595	842	10
Atmósferas	191	63	247	73	595	842	10
modificadas	251	63	309	73	595	842	10
en	314	63	326	73	595	842	10
el	330	63	339	73	595	842	10
transporte	343	63	393	73	595	842	10
y	397	63	403	73	595	842	10
el	407	63	415	73	595	842	10
almacenamiento.	420	63	504	73	595	842	10
En:	508	63	524	73	595	842	10
Kader,	71	82	103	92	595	842	10
A.A.	107	82	128	92	595	842	10
(Ed).	132	82	156	92	595	842	10
Tecnología	160	82	214	92	595	842	10
poscosecha	218	82	277	92	595	842	10
de	281	82	293	92	595	842	10
cultivos	297	82	333	92	595	842	10
hortofrutícolas,	337	82	410	92	595	842	10
Centro	414	82	447	92	595	842	10
de	451	82	463	92	595	842	10
Información	467	82	525	92	595	842	10
e	71	101	77	111	595	842	10
Investigación	81	101	146	111	595	842	10
en	150	101	162	111	595	842	10
Technología	166	101	227	111	595	842	10
Postcosecha	231	101	294	111	595	842	10
División	298	101	336	111	595	842	10
de	340	101	353	111	595	842	10
Agricultura	357	101	410	111	595	842	10
y	414	101	420	111	595	842	10
Recursos	424	101	470	111	595	842	10
Naturales,	474	101	525	111	595	842	10
Universidad	71	120	129	130	595	842	10
de	132	120	144	130	595	842	10
California	147	120	194	130	595	842	10
Davis,	197	120	227	130	595	842	10
California.	230	120	280	130	595	842	10
pp	283	120	295	130	595	842	10
157-168.	298	120	342	130	595	842	10
Liu,	43	149	60	159	595	842	10
R.H.	67	149	89	159	595	842	10
(2003).	96	149	131	159	595	842	10
Health	138	149	170	159	595	842	10
benefits	177	149	216	159	595	842	10
of	223	149	232	159	595	842	10
fruit	239	149	257	159	595	842	10
and	264	149	283	159	595	842	10
vegetables	290	149	343	159	595	842	10
are	350	149	366	159	595	842	10
from	373	149	395	159	595	842	10
additive	402	149	440	159	595	842	10
and	447	149	465	159	595	842	10
synergistic	472	149	524	159	595	842	10
combinations	71	168	136	178	595	842	10
of	139	168	148	178	595	842	10
phytochemicals.	151	168	230	178	595	842	10
Am.	233	168	253	178	595	842	10
J.	256	168	264	178	595	842	10
Clin.	267	168	289	178	595	842	10
Nutr.	292	168	316	178	595	842	10
78,	319	168	335	178	595	842	10
517-520.	338	168	381	178	595	842	10
Mercado,	43	196	88	207	595	842	10
J.A.,	92	196	114	207	595	842	10
Valpuesta,	118	196	170	207	595	842	10
V.,	174	196	188	207	595	842	10
Reid,	191	196	217	207	595	842	10
M.,	221	196	236	207	595	842	10
Cantwell,	240	196	285	207	595	842	10
M.	289	196	301	207	595	842	10
(1995).	305	196	340	207	595	842	10
Storage	344	196	383	207	595	842	10
of	387	196	396	207	595	842	10
bell	400	196	417	207	595	842	10
peppers	421	196	460	207	595	842	10
in	464	196	473	207	595	842	10
controlled	477	196	525	207	595	842	10
atmospheres	71	216	135	226	595	842	10
at	138	216	147	226	595	842	10
chilling	150	216	183	226	595	842	10
and	187	216	205	226	595	842	10
nonchilling	208	216	260	226	595	842	10
temperatures.	263	216	331	226	595	842	10
Acta	334	216	356	226	595	842	10
Hort.	359	216	383	226	595	842	10
412,	386	216	407	226	595	842	10
134-142.	410	216	454	226	595	842	10
Paull,	43	245	70	256	595	842	10
R.E.	73	245	95	256	595	842	10
(1990).	98	245	133	256	595	842	10
Postharvest	136	245	194	256	595	842	10
heat	197	245	218	256	595	842	10
treatments	221	245	273	256	595	842	10
and	276	245	295	256	595	842	10
fruit	298	245	316	256	595	842	10
ripening.	319	245	361	256	595	842	10
Postharvest	365	245	423	256	595	842	10
News,	426	245	456	256	595	842	10
355–363.	459	245	505	256	595	842	10
Rodoni,	43	276	80	286	595	842	10
L.M.,	85	276	109	286	595	842	10
Ortiz,	114	276	140	286	595	842	10
C.,	145	276	159	286	595	842	10
Lemoine,	163	276	209	286	595	842	10
M.L.,	213	276	238	286	595	842	10
Concellón,	242	276	294	286	595	842	10
A.,	299	276	312	286	595	842	10
&	317	276	324	286	595	842	10
Vicente,	329	276	368	286	595	842	10
A.R.	373	276	394	286	595	842	10
(2016).	399	276	434	286	595	842	10
Combined	439	276	489	286	595	842	10
use	493	276	511	286	595	842	10
of	515	276	525	286	595	842	10
mild	71	295	91	305	595	842	10
heat	95	295	116	305	595	842	10
treatment	120	295	167	305	595	842	10
and	171	295	189	305	595	842	10
refrigeration	193	295	251	305	595	842	10
to	255	295	264	305	595	842	10
extend	268	295	301	305	595	842	10
the	305	295	320	305	595	842	10
postharvest	324	295	381	305	595	842	10
life	385	295	399	305	595	842	10
of	403	295	412	305	595	842	10
organic	416	295	452	305	595	842	10
pepper	455	295	490	305	595	842	10
sticks,	494	295	524	305	595	842	10
as	71	314	83	324	595	842	10
affected	87	314	126	324	595	842	10
by	131	314	143	324	595	842	10
fruit	147	314	166	324	595	842	10
maturity	170	314	209	324	595	842	10
stage.	214	314	244	324	595	842	10
Postharvest	249	314	307	324	595	842	10
biology	312	314	346	324	595	842	10
and	351	314	369	324	595	842	10
technology	374	314	427	324	595	842	10
Volume	432	314	469	324	595	842	10
117,	474	314	496	324	595	842	10
168–	500	314	525	324	595	842	10
176.	71	333	92	343	595	842	10
Rodoni	43	362	77	372	595	842	10
L.M.,	81	362	106	372	595	842	10
Azebedo	110	362	153	372	595	842	10
S.,	157	362	170	372	595	842	10
Vicente	174	362	211	372	595	842	10
A.R.,	215	362	239	372	595	842	10
Concellón	243	362	292	372	595	842	10
A.,	296	362	309	372	595	842	10
&	313	362	321	372	595	842	10
Cunha	324	362	357	372	595	842	10
L.M.	361	362	382	372	595	842	10
(2015a).	386	362	427	372	595	842	10
Quality	431	362	465	372	595	842	10
retention	469	362	512	372	595	842	10
of	515	362	524	372	595	842	10
fresh-cut	71	381	114	391	595	842	10
pepper	117	381	151	391	595	842	10
as	154	381	166	391	595	842	10
affected	169	381	208	391	595	842	10
by	211	381	223	391	595	842	10
atmosphere	226	381	284	391	595	842	10
gas	287	381	305	391	595	842	10
composition	308	381	367	391	595	842	10
and	370	381	388	391	595	842	10
ripening	391	381	430	391	595	842	10
stage.	433	381	463	391	595	842	10
LWT	467	381	490	391	595	842	10
-	493	381	496	391	595	842	10
Food	500	381	525	391	595	842	10
Science	71	400	110	410	595	842	10
and	113	400	132	410	595	842	10
Technology	135	400	192	410	595	842	10
60,	195	400	210	410	595	842	10
109-114.	213	400	256	410	595	842	10
Rodoni,	43	429	80	439	595	842	10
L.M.,	84	429	108	439	595	842	10
Zaro,	112	429	137	439	595	842	10
M.J.,	141	429	164	439	595	842	10
Hasperué,	168	429	218	439	595	842	10
J.H.,	222	429	244	439	595	842	10
Concellón,	248	429	300	439	595	842	10
A.,	303	429	316	439	595	842	10
&	320	429	327	439	595	842	10
Vicente,	330	429	370	439	595	842	10
A.R.	373	429	395	439	595	842	10
(2015b).	398	429	439	439	595	842	10
UV-C	443	429	469	439	595	842	10
treatments	473	429	525	439	595	842	10
extend	71	448	104	458	595	842	10
the	108	448	123	458	595	842	10
shelf	127	448	150	458	595	842	10
life	154	448	168	458	595	842	10
of	172	448	181	458	595	842	10
fresh-cut	185	448	228	458	595	842	10
peppers	231	448	271	458	595	842	10
by	275	448	287	458	595	842	10
delaying	290	448	331	458	595	842	10
pectin	335	448	364	458	595	842	10
solubilisation	368	448	431	458	595	842	10
and	435	448	453	458	595	842	10
inducing	457	448	498	458	595	842	10
local	502	448	525	458	595	842	10
accumulation	71	467	136	477	595	842	10
of	139	467	148	477	595	842	10
phenolic.	151	467	195	477	595	842	10
LWT	198	467	221	477	595	842	10
-	224	467	228	477	595	842	10
Food	231	467	256	477	595	842	10
Science	259	467	299	477	595	842	10
and	302	467	320	477	595	842	10
Technology	323	467	380	477	595	842	10
63,	383	467	398	477	595	842	10
408-414.	401	467	445	477	595	842	10
Rodoni,	43	496	80	506	595	842	10
L.,	84	496	97	506	595	842	10
Casadei,	101	496	144	506	595	842	10
N.,	148	496	162	506	595	842	10
Concellón,	166	496	218	506	595	842	10
A.,	222	496	235	506	595	842	10
Chaves	239	496	276	506	595	842	10
Alicia,	280	496	310	506	595	842	10
A.R.,	314	496	338	506	595	842	10
&	342	496	349	506	595	842	10
Vicente,	353	496	393	506	595	842	10
A.R.	397	496	418	506	595	842	10
(2012).	422	496	457	506	595	842	10
Use	461	496	481	506	595	842	10
of	485	496	494	506	595	842	10
UV-C	498	496	525	506	595	842	10
treatments	71	515	123	525	595	842	10
to	129	515	139	525	595	842	10
maintain	145	515	187	525	595	842	10
quality	193	515	225	525	595	842	10
and	231	515	250	525	595	842	10
extend	256	515	289	525	595	842	10
the	295	515	311	525	595	842	10
shelf	317	515	340	525	595	842	10
life	347	515	361	525	595	842	10
of	367	515	376	525	595	842	10
green	383	515	411	525	595	842	10
fresh-cut	417	515	461	525	595	842	10
bell	467	515	484	525	595	842	10
pepper	490	515	525	525	595	842	10
(Capsicum	71	534	124	544	595	842	10
annuum	127	534	166	544	595	842	10
L.).	169	534	185	544	595	842	10
Journal	188	534	224	544	595	842	10
of	228	534	237	544	595	842	10
Food	240	534	265	544	595	842	10
Science	268	534	307	544	595	842	10
77	310	534	322	544	595	842	10
(6),	325	534	342	544	595	842	10
632-639.	345	534	388	544	595	842	10
Rodríguez-Félix,	43	563	123	573	595	842	10
A.,	128	563	142	573	595	842	10
Rivera-Domínguez,	147	563	242	573	595	842	10
M.,	247	563	262	573	595	842	10
&	267	563	274	573	595	842	10
Gonzáles-Aguilar,	279	563	367	573	595	842	10
G.	372	563	383	573	595	842	10
(2005).	389	563	423	573	595	842	10
Uso	428	563	448	573	595	842	10
de	453	563	465	573	595	842	10
atmósferas	470	563	525	573	595	842	10
modificadas	71	582	130	592	595	842	10
y	135	582	140	592	595	842	10
controladas.	145	582	205	592	595	842	10
En:	210	582	227	592	595	842	10
Gonzáles-Aguilar,	232	582	319	592	595	842	10
G.A.,	324	582	350	592	595	842	10
Gardea,	355	582	394	592	595	842	10
A.A.,	399	582	423	592	595	842	10
Cumea-Navarro,	428	582	510	592	595	842	10
F.	515	582	525	592	595	842	10
(Edd).	71	601	101	611	595	842	10
Nuevas	106	601	144	611	595	842	10
tecnologías	149	601	205	611	595	842	10
de	210	601	223	611	595	842	10
conservación	228	601	293	611	595	842	10
de	298	601	310	611	595	842	10
productos	315	601	364	611	595	842	10
vegetales	369	601	416	611	595	842	10
frescos	421	601	457	611	595	842	10
cortados	462	601	504	611	595	842	10
pp.	509	601	525	611	595	842	10
447-474.	71	620	114	630	595	842	10
Sgroppo,	43	648	87	659	595	842	10
S.C.,	91	648	115	659	595	842	10
&	119	648	126	659	595	842	10
Pereyra,	130	648	171	659	595	842	10
M.V.	175	648	197	659	595	842	10
(2009).	201	648	236	659	595	842	10
Using	240	648	268	659	595	842	10
mild	271	648	291	659	595	842	10
heat	295	648	316	659	595	842	10
treatment	320	648	366	659	595	842	10
to	370	648	379	659	595	842	10
improve	383	648	421	659	595	842	10
the	425	648	440	659	595	842	10
bioactive	444	648	487	659	595	842	10
related	491	648	524	659	595	842	10
compounds	71	667	128	678	595	842	10
on	131	667	143	678	595	842	10
fresh-cut	146	667	189	678	595	842	10
green	192	667	220	678	595	842	10
bell	223	667	240	678	595	842	10
peppers.	243	667	286	678	595	842	10
Int.	289	667	305	678	595	842	10
J.	308	667	316	678	595	842	10
Food	319	667	344	678	595	842	10
Sci.	347	667	366	678	595	842	10
Technol.	369	667	411	678	595	842	10
44,	414	667	429	678	595	842	10
1793–1801.	432	667	491	678	595	842	10
Silveira,	43	696	82	707	595	842	10
A.C.,	85	696	109	707	595	842	10
Conesa,	113	696	154	707	595	842	10
A.,	157	696	170	707	595	842	10
Aguayo,	174	696	214	707	595	842	10
E.,	217	696	231	707	595	842	10
&	234	696	242	707	595	842	10
Artes,	248	696	277	707	595	842	10
F.	280	696	290	707	595	842	10
(2008).	293	696	328	707	595	842	10
Alternative	332	696	383	707	595	842	10
sanitizers	387	696	433	707	595	842	10
to	436	696	446	707	595	842	10
chlorine	449	696	487	707	595	842	10
for	491	696	504	707	595	842	10
use	507	696	525	707	595	842	10
on	71	715	83	726	595	842	10
fresh-cut	86	715	129	726	595	842	10
“galia”	132	713	163	726	595	842	10
(Cucumis	166	713	212	726	595	842	10
melo	215	715	239	726	595	842	10
var.	242	715	260	726	595	842	10
catalupensis)	264	715	328	726	595	842	10
melon.	331	715	364	726	595	842	10
J.	368	715	376	726	595	842	10
Food	379	715	404	726	595	842	10
Sci.	407	715	426	726	595	842	10
73,	429	715	444	726	595	842	10
405-411.	447	715	490	726	595	842	10
Singh,	43	744	74	755	595	842	10
S.,	77	744	91	755	595	842	10
&	94	744	101	755	595	842	10
Alam,	105	744	133	755	595	842	10
M.S.	136	744	159	755	595	842	10
(2012).	162	744	197	755	595	842	10
Preservation	201	744	262	755	595	842	10
of	266	744	275	755	595	842	10
fresh-cut	278	744	321	755	595	842	10
fruits	325	744	349	755	595	842	10
and	352	744	370	755	595	842	10
vegetables:	374	744	430	755	595	842	10
Current	433	744	470	755	595	842	10
status	473	744	503	755	595	842	10
and	506	744	525	755	595	842	10
emerging	71	763	117	774	595	842	10
technologies.	120	763	185	774	595	842	10
Stewart	188	763	225	774	595	842	10
Postharvest	228	763	286	774	595	842	10
Rev.	289	763	312	774	595	842	10
8,	315	763	324	774	595	842	10
1-10.	327	763	352	774	595	842	10
Enfoque	185	798	222	807	595	842	10
UTE,	225	798	247	807	595	842	10
V.8-N.2,	250	798	287	807	595	842	10
Mar.2017,	290	798	335	807	595	842	10
pp.33	337	798	362	807	595	842	10
-	365	798	369	807	595	842	10
43	371	798	382	807	595	842	10
43	542	37	553	47	595	842	11
Viña,	71	63	96	73	595	842	11
S.	104	63	114	73	595	842	11
(2001).	122	63	157	73	595	842	11
Hortalizas	165	63	213	73	595	842	11
mínimamente	221	63	288	73	595	842	11
procesadas:	296	63	356	73	595	842	11
Producción	363	63	418	73	595	842	11
y	426	63	432	73	595	842	11
conservación.	439	63	507	73	595	842	11
(Boletín	515	63	553	73	595	842	11
Hortícola	99	82	143	92	595	842	11
Nº	148	82	160	92	595	842	11
9).	165	82	178	92	595	842	11
Departamento	183	82	252	92	595	842	11
de	257	82	269	92	595	842	11
Desarrollo	274	82	324	92	595	842	11
Rural	329	82	355	92	595	842	11
de	360	82	372	92	595	842	11
la	377	82	386	92	595	842	11
Facultad	390	82	433	92	595	842	11
de	438	82	450	92	595	842	11
Ciencias	455	82	497	92	595	842	11
Agrarias	502	82	543	92	595	842	11
y	547	82	553	92	595	842	11
Forestales	99	101	151	111	595	842	11
(Ed).	154	101	178	111	595	842	11
UNLP,La	181	101	225	111	595	842	11
Plata,	228	101	257	111	595	842	11
pp.	260	101	275	111	595	842	11
12-19.	278	101	309	111	595	842	11
Enfoque	213	798	250	807	595	842	11
UTE,	253	798	276	807	595	842	11
V.8-N.2,	278	798	315	807	595	842	11
Mar.2017,	318	798	363	807	595	842	11
pp.33	366	798	391	807	595	842	11
-	394	798	397	807	595	842	11
43	400	798	411	807	595	842	11
