Enfoque	71	37	108	47	595	842	1
UTE,	111	37	134	47	595	842	1
V.7-N.4,	136	37	173	47	595	842	1
Dic.2016,	176	37	218	47	595	842	1
pp.71	221	37	246	47	595	842	1
-	249	37	252	47	595	842	1
85	255	37	266	47	595	842	1
http://ingenieria.ute.edu.ec/enfoqueute/	71	49	244	58	595	842	1
e-ISSN:	71	61	106	70	595	842	1
1390‐6542	109	61	156	70	595	842	1
/	159	61	162	70	595	842	1
p-ISSN:	165	61	200	70	595	842	1
1390-9363	203	61	250	70	595	842	1
Recibido	407	37	446	47	595	842	1
(Received):	449	37	500	47	595	842	1
2016/09/16	503	37	553	47	595	842	1
Aceptado	404	49	446	58	595	842	1
(Accepted):	449	49	500	58	595	842	1
2016/12/09	503	49	553	58	595	842	1
CC	470	61	485	70	595	842	1
BY-NC-ND	487	61	536	70	595	842	1
3.0	539	61	553	70	595	842	1
Uso	99	86	125	99	595	842	1
de	129	86	145	99	595	842	1
tecnología	149	86	219	99	595	842	1
de	223	86	239	99	595	842	1
membranas	243	86	322	99	595	842	1
y	326	86	334	99	595	842	1
resinas	337	86	387	99	595	842	1
para	390	86	420	99	595	842	1
la	424	86	436	99	595	842	1
separación	440	86	513	99	595	842	1
y	517	86	525	99	595	842	1
purificación	96	104	175	117	595	842	1
de	179	104	195	117	595	842	1
polifenoles	199	104	273	117	595	842	1
del	277	104	297	117	595	842	1
tomate	301	104	347	117	595	842	1
de	351	104	367	117	595	842	1
árbol	371	104	405	117	595	842	1
morado	409	104	460	117	595	842	1
(Solanum	464	104	528	117	595	842	1
betaceum	262	123	327	136	595	842	1
Cav)	331	123	362	136	595	842	1
(Use	101	151	131	164	595	842	1
of	135	151	149	164	595	842	1
membrane	152	151	223	164	595	842	1
technology	227	151	302	164	595	842	1
and	306	151	330	164	595	842	1
resins	334	151	376	164	595	842	1
for	379	151	398	164	595	842	1
the	402	151	423	164	595	842	1
separation	427	151	498	164	595	842	1
and	502	151	526	164	595	842	1
purification	90	170	166	183	595	842	1
of	170	170	184	183	595	842	1
polyphenols	187	170	270	183	595	842	1
purple	274	170	316	183	595	842	1
tree	320	170	346	183	595	842	1
tomato	350	170	397	183	595	842	1
(Solanum	400	170	464	183	595	842	1
betaceum	468	170	533	183	595	842	1
Cav))	294	188	329	201	595	842	1
Elena	151	218	179	228	595	842	1
Beltrán	182	218	217	228	595	842	1
1,	217	216	223	223	595	842	1
2	225	216	228	223	595	842	1
,	228	218	231	228	595	842	1
Dominique	235	218	287	228	595	842	1
Pallet	290	218	318	228	595	842	1
3	318	216	322	223	595	842	1
,	322	218	325	228	595	842	1
Edwin	331	218	361	228	595	842	1
Vera	364	218	387	228	595	842	1
1	387	216	391	223	595	842	1
y	394	218	399	228	595	842	1
Jenny	402	218	432	228	595	842	1
Ruales	435	218	469	228	595	842	1
1	469	216	473	223	595	842	1
Palabras	99	455	141	465	595	842	1
clave:	144	455	172	465	595	842	1
microfiltración,	175	455	239	465	595	842	1
ultrafiltración,	242	455	301	465	595	842	1
antioxidantes,	304	455	366	465	595	842	1
tamarillo	368	455	406	465	595	842	1
Keywords:	99	668	150	677	595	842	1
microfiltration;	153	668	215	677	595	842	1
ultrafiltration;	218	668	275	677	595	842	1
tamarillo.	278	668	319	677	595	842	1
1	71	739	75	745	595	842	1
Escuela	77	741	113	751	595	842	1
Politécnica	116	741	164	751	595	842	1
Nacional,	167	741	208	751	595	842	1
Quito	211	741	235	751	595	842	1
–	238	740	243	751	595	842	1
Ecuador	246	741	283	751	595	842	1
Universidad	77	753	130	762	595	842	1
Tecnológica	133	753	187	762	595	842	1
Equinoccial,Quito	189	753	267	762	595	842	1
–	270	751	276	762	595	842	1
Ecuador	278	753	316	762	595	842	1
(elena.beltran@ute.edu.ec)	319	753	440	762	595	842	1
3	71	762	75	768	595	842	1
Centre	78	764	108	774	595	842	1
De	113	764	126	774	595	842	1
Cooperation	131	764	185	774	595	842	1
Internationale	190	764	251	774	595	842	1
En	256	764	268	774	595	842	1
Recherche	273	764	322	774	595	842	1
Agronomic	327	764	375	774	595	842	1
Pour	380	764	401	774	595	842	1
Le	406	764	417	774	595	842	1
Developpement.	422	764	495	774	595	842	1
Montpellier-	500	764	553	774	595	842	1
Francia.	71	776	107	785	595	842	1
2	71	750	75	756	595	842	1
72	43	37	54	47	595	842	2
1.	43	62	52	72	595	842	2
Introducción	61	62	127	72	595	842	2
La	43	86	55	97	595	842	2
presencia	58	86	106	97	595	842	2
de	109	86	121	97	595	842	2
antioxidantes	124	86	189	97	595	842	2
en	192	86	204	97	595	842	2
los	207	86	222	97	595	842	2
alimentos	225	86	272	97	595	842	2
es	275	86	286	97	595	842	2
de	290	86	302	97	595	842	2
gran	305	86	327	97	595	842	2
interés	330	86	363	97	595	842	2
debido	366	86	399	97	595	842	2
al	402	86	411	97	595	842	2
efecto	414	86	444	97	595	842	2
beneficioso	447	86	503	97	595	842	2
que	506	86	524	97	595	842	2
tienen	43	105	73	116	595	842	2
para	76	105	98	116	595	842	2
la	102	105	110	116	595	842	2
salud.	114	105	143	116	595	842	2
Numerosos	147	105	203	116	595	842	2
estudios	207	105	248	116	595	842	2
se	251	105	263	116	595	842	2
han	266	105	285	116	595	842	2
realizado	288	105	333	116	595	842	2
para	336	105	358	116	595	842	2
la	362	105	371	116	595	842	2
identificación	374	105	438	116	595	842	2
y	441	105	447	116	595	842	2
caracterización	451	105	525	116	595	842	2
de	43	124	55	135	595	842	2
diferentes	60	124	108	135	595	842	2
compuestos	114	124	173	135	595	842	2
antioxidantes	178	124	243	135	595	842	2
debido	248	124	281	135	595	842	2
a	286	124	292	135	595	842	2
la	297	124	306	135	595	842	2
importancia	311	124	368	135	595	842	2
de	373	124	386	135	595	842	2
estos	391	124	417	135	595	842	2
en	422	124	434	135	595	842	2
la	439	124	448	135	595	842	2
prevención	453	124	507	135	595	842	2
de	512	124	524	135	595	842	2
enfermedades	43	143	113	154	595	842	2
cardiovasculares,	118	143	204	154	595	842	2
inflamatorias	209	143	271	154	595	842	2
y	277	143	282	154	595	842	2
neurológicas;	287	143	353	154	595	842	2
así	358	143	373	154	595	842	2
como	378	143	405	154	595	842	2
también	410	143	449	154	595	842	2
enfermedades	454	143	525	154	595	842	2
cancerígenas	43	162	109	173	595	842	2
y	114	162	120	173	595	842	2
el	125	162	134	173	595	842	2
retardo	139	162	174	173	595	842	2
del	179	162	194	173	595	842	2
envejecimiento	199	162	272	173	595	842	2
(Bravo,	278	162	313	173	595	842	2
1998;	318	162	346	173	595	842	2
Lichtenthäler	351	162	414	173	595	842	2
&	420	162	427	173	595	842	2
Marx,	432	162	459	173	595	842	2
2005;	465	162	492	173	595	842	2
Silva,	498	162	524	173	595	842	2
Pompeu,	43	181	87	192	595	842	2
Larondelle,	90	181	144	192	595	842	2
&	147	181	155	192	595	842	2
Rogez,	158	181	192	192	595	842	2
2007).	196	181	227	192	595	842	2
Los	43	210	60	220	595	842	2
vegetales	66	210	113	220	595	842	2
y	118	210	123	220	595	842	2
frutas	128	210	156	220	595	842	2
han	161	210	180	220	595	842	2
recibido	185	210	223	220	595	842	2
una	229	210	247	220	595	842	2
atención	252	210	294	220	595	842	2
particular	299	210	344	220	595	842	2
debido	349	210	382	220	595	842	2
a	387	210	394	220	595	842	2
su	399	210	410	220	595	842	2
alta	415	210	433	220	595	842	2
concentración	438	210	507	220	595	842	2
de	512	210	524	220	595	842	2
antioxidantes.	43	229	110	239	595	842	2
En	114	229	127	239	595	842	2
este	130	229	151	239	595	842	2
tipo	154	229	172	239	595	842	2
de	175	229	187	239	595	842	2
alimentos,	190	229	241	239	595	842	2
los	244	229	258	239	595	842	2
compuestos	261	229	320	239	595	842	2
antioxidantes	323	229	388	239	595	842	2
más	391	229	412	239	595	842	2
abundantes	415	229	473	239	595	842	2
son	476	229	494	239	595	842	2
por	497	229	513	239	595	842	2
lo	516	229	524	239	595	842	2
general	43	248	79	258	595	842	2
los	86	248	100	258	595	842	2
polifenoles	107	248	159	258	595	842	2
(Bravo,	166	248	201	258	595	842	2
1998).	208	248	239	258	595	842	2
Para	246	248	269	258	595	842	2
la	276	248	284	258	595	842	2
purificación	291	248	346	258	595	842	2
de	353	248	365	258	595	842	2
estos	372	248	398	258	595	842	2
compuestos	404	248	464	258	595	842	2
a	470	248	476	258	595	842	2
nivel	483	248	506	258	595	842	2
de	512	248	524	258	595	842	2
laboratorio,	43	267	98	277	595	842	2
se	101	267	113	277	595	842	2
han	117	267	135	277	595	842	2
probado	139	267	179	277	595	842	2
principalmente:	183	267	258	277	595	842	2
cromatografía	261	267	329	277	595	842	2
de	333	267	345	277	595	842	2
fase	349	267	370	277	595	842	2
reversa	373	267	410	277	595	842	2
con	414	267	431	277	595	842	2
Sephadex	435	267	485	277	595	842	2
(Mazza	488	267	525	277	595	842	2
&	43	286	50	296	595	842	2
Velioglu,	55	286	97	296	595	842	2
1992)	102	286	130	296	595	842	2
o	135	286	141	296	595	842	2
cromatografía	145	286	213	296	595	842	2
iónica	218	286	247	296	595	842	2
(Gil,	251	286	272	296	595	842	2
Tomás-Berberán,	276	286	362	296	595	842	2
Hess-Pierce,	367	286	430	296	595	842	2
Holcroft,	434	286	475	296	595	842	2
&	480	286	487	296	595	842	2
Kader,	492	286	524	296	595	842	2
2000)	43	305	71	315	595	842	2
y	75	305	80	315	595	842	2
resinas	84	305	119	315	595	842	2
absorbentes,	123	305	187	315	595	842	2
que	190	305	209	315	595	842	2
han	212	305	231	315	595	842	2
sido	234	305	255	315	595	842	2
ampliamente	261	305	324	315	595	842	2
utilizadas	328	305	374	315	595	842	2
para	378	305	400	315	595	842	2
aislamiento,	403	305	462	315	595	842	2
purificación,	466	305	525	315	595	842	2
recuperación	43	324	106	334	595	842	2
y	109	324	115	334	595	842	2
concentración	118	324	186	334	595	842	2
de	189	324	202	334	595	842	2
antocianinas(Chandra,	205	324	315	334	595	842	2
Nair,	319	324	342	334	595	842	2
&	345	324	352	334	595	842	2
Iezzoni,	355	324	393	334	595	842	2
1993;	396	324	424	334	595	842	2
Liu,	427	324	444	334	595	842	2
Xiao,	447	324	472	334	595	842	2
Chen,	476	324	505	334	595	842	2
Xu,	508	324	524	334	595	842	2
&	43	343	50	353	595	842	2
Wu,	54	343	73	353	595	842	2
2004;	77	343	105	353	595	842	2
Liu	109	343	123	353	595	842	2
et	127	343	137	353	595	842	2
al.,	140	343	155	353	595	842	2
2007;	159	343	187	353	595	842	2
Scordino,	190	343	237	353	595	842	2
Di	241	343	251	353	595	842	2
Mauro,	255	343	289	353	595	842	2
Passerini,	293	343	342	353	595	842	2
&	346	343	353	353	595	842	2
Maccarone,	357	343	414	353	595	842	2
2004;	418	343	446	353	595	842	2
Silva,	450	343	476	353	595	842	2
Pompeu,	480	343	524	353	595	842	2
Larondelle,	43	362	97	372	595	842	2
&	101	362	109	372	595	842	2
Rogez,	112	362	147	372	595	842	2
2007).	151	362	183	372	595	842	2
Sin	187	362	202	372	595	842	2
embargo,	206	362	253	372	595	842	2
no	257	362	269	372	595	842	2
se	273	362	285	372	595	842	2
encontró	289	362	332	372	595	842	2
ningún	340	362	373	372	595	842	2
estudio	377	362	412	372	595	842	2
para	416	362	438	372	595	842	2
la	442	362	451	372	595	842	2
separación	455	362	508	372	595	842	2
de	512	362	525	372	595	842	2
polifenoles	43	381	95	391	595	842	2
utilizando	101	381	147	391	595	842	2
tecnología	153	381	204	391	595	842	2
de	209	381	221	391	595	842	2
membranas.	227	381	288	391	595	842	2
Mediante	294	381	339	391	595	842	2
esta	344	381	365	391	595	842	2
tecnología	371	381	421	391	595	842	2
se	427	381	439	391	595	842	2
podrían	444	381	482	391	595	842	2
separar	487	381	525	391	595	842	2
selectivamente,	43	400	119	410	595	842	2
de	124	400	136	410	595	842	2
acuerdo	142	400	181	410	595	842	2
al	186	400	195	410	595	842	2
tamaño	200	400	237	410	595	842	2
de	242	400	254	410	595	842	2
la	259	400	268	410	595	842	2
molécula,	273	400	320	410	595	842	2
polifenoles	325	400	378	410	595	842	2
de	383	400	395	410	595	842	2
diferente	400	400	443	410	595	842	2
peso	448	400	472	410	595	842	2
molecular	477	400	524	410	595	842	2
(Scott,	43	419	74	429	595	842	2
1995;	78	419	105	429	595	842	2
Coronel,	109	419	150	429	595	842	2
2012).	154	419	185	429	595	842	2
Además	188	419	229	429	595	842	2
esta	232	419	253	429	595	842	2
tecnología	256	419	307	429	595	842	2
puede	310	419	341	429	595	842	2
fácilmente	344	419	395	429	595	842	2
aplicarse	398	419	442	429	595	842	2
a	445	419	451	429	595	842	2
nivel	455	419	477	429	595	842	2
industrial	481	419	525	429	595	842	2
para	43	438	65	448	595	842	2
la	68	438	76	448	595	842	2
obtención	79	438	127	448	595	842	2
de	130	438	142	448	595	842	2
diferentes	145	438	194	448	595	842	2
tipos	197	438	220	448	595	842	2
de	223	438	235	448	595	842	2
polifenoles.	238	438	294	448	595	842	2
El	43	467	52	477	595	842	2
tomate	56	467	90	477	595	842	2
de	93	467	106	477	595	842	2
árbol	109	467	134	477	595	842	2
morado	137	467	174	477	595	842	2
es	178	467	190	477	595	842	2
una	193	467	212	477	595	842	2
fruta	215	467	237	477	595	842	2
originaria	241	467	286	477	595	842	2
de	290	467	302	477	595	842	2
Sudamérica	306	467	364	477	595	842	2
que	368	467	386	477	595	842	2
contiene	390	467	432	477	595	842	2
fitoquímicos	435	467	494	477	595	842	2
como	498	467	525	477	595	842	2
betacarotenos	43	486	112	496	595	842	2
y	116	486	121	496	595	842	2
algunas	125	486	163	496	595	842	2
antocianinas	166	486	228	496	595	842	2
a	232	486	238	496	595	842	2
las	241	486	255	496	595	842	2
cuales	258	486	290	496	595	842	2
se	293	486	305	496	595	842	2
les	308	486	322	496	595	842	2
ha	326	486	338	496	595	842	2
asociado	341	486	385	496	595	842	2
la	389	486	398	496	595	842	2
propiedad	401	486	450	496	595	842	2
de	453	486	465	496	595	842	2
disminuir	469	486	513	496	595	842	2
la	516	486	525	496	595	842	2
concentración	43	505	111	515	595	842	2
de	121	505	133	515	595	842	2
colesterol	142	505	190	515	595	842	2
en	199	505	211	515	595	842	2
sangre	221	505	254	515	595	842	2
y	264	505	269	515	595	842	2
proteger	279	505	320	515	595	842	2
contra	329	505	360	515	595	842	2
el	369	505	378	515	595	842	2
avance	387	505	423	515	595	842	2
de	433	505	445	515	595	842	2
enfermedades	454	505	525	515	595	842	2
degenerativas	43	524	112	534	595	842	2
(Vasco,	115	524	152	534	595	842	2
2005).	155	524	186	534	595	842	2
El	43	553	52	563	595	842	2
objetivo	56	553	94	563	595	842	2
de	97	553	109	563	595	842	2
este	113	553	134	563	595	842	2
trabajo	137	553	171	563	595	842	2
es	174	553	186	563	595	842	2
evaluar	189	553	225	563	595	842	2
el	229	553	237	563	595	842	2
uso	241	553	258	563	595	842	2
de	262	553	274	563	595	842	2
tecnología	277	553	328	563	595	842	2
de	332	553	344	563	595	842	2
membranas	347	553	405	563	595	842	2
y	412	553	418	563	595	842	2
de	421	553	433	563	595	842	2
la	437	553	445	563	595	842	2
resina	449	553	479	563	595	842	2
XA	482	553	497	563	595	842	2
5071	500	553	525	563	595	842	2
FG	43	572	58	582	595	842	2
para	63	572	85	582	595	842	2
la	89	572	98	582	595	842	2
separación	102	572	156	582	595	842	2
y	160	572	166	582	595	842	2
la	170	572	179	582	595	842	2
concentración	183	572	252	582	595	842	2
de	256	572	269	582	595	842	2
polifenoles	273	572	326	582	595	842	2
y	330	572	336	582	595	842	2
antocianinas	340	572	402	582	595	842	2
del	406	572	421	582	595	842	2
tomate	426	572	459	582	595	842	2
de	464	572	476	582	595	842	2
árbol.	480	572	508	582	595	842	2
La	512	572	525	582	595	842	2
separación	43	591	97	601	595	842	2
y	100	591	106	601	595	842	2
concentración	110	591	178	601	595	842	2
de	182	591	194	601	595	842	2
polifenoles	198	591	251	601	595	842	2
se	254	591	266	601	595	842	2
realizó	270	591	302	601	595	842	2
en	306	591	318	601	595	842	2
las	322	591	336	601	595	842	2
fracciones	340	591	390	601	595	842	2
comestibles	398	591	456	601	595	842	2
así	459	591	474	601	595	842	2
como	482	591	509	601	595	842	2
en	512	591	525	601	595	842	2
la	43	610	51	620	595	842	2
cáscara	55	610	93	620	595	842	2
del	97	610	112	620	595	842	2
tomate	115	610	149	620	595	842	2
de	153	610	165	620	595	842	2
árbol	168	610	193	620	595	842	2
morado,	197	610	237	620	595	842	2
ya	241	610	252	620	595	842	2
que	256	610	274	620	595	842	2
según	278	610	308	620	595	842	2
Vasco	311	610	342	620	595	842	2
(2005)	346	610	377	620	595	842	2
la	381	610	389	620	595	842	2
mayor	393	610	424	620	595	842	2
parte	427	610	452	620	595	842	2
de	456	610	468	620	595	842	2
polifenoles	472	610	524	620	595	842	2
se	43	629	54	639	595	842	2
encuentran	57	629	112	639	595	842	2
en	115	629	128	639	595	842	2
la	131	629	139	639	595	842	2
cáscara	142	629	181	639	595	842	2
de	184	629	196	639	595	842	2
la	199	629	208	639	595	842	2
fruta.	211	629	236	639	595	842	2
2.	43	658	52	668	595	842	2
Metodología	61	658	126	668	595	842	2
Se	43	687	56	697	595	842	2
utilizó	64	687	92	697	595	842	2
tomate	101	687	134	697	595	842	2
de	143	687	155	697	595	842	2
árbol	163	687	187	697	595	842	2
morado	196	687	233	697	595	842	2
gigante	241	687	277	697	595	842	2
maduro,	285	687	326	697	595	842	2
procedente	334	687	389	697	595	842	2
de	397	687	409	697	595	842	2
Baños,	418	687	452	697	595	842	2
provincia	460	687	504	697	595	842	2
de	512	687	525	697	595	842	2
Tungurahua,	43	706	105	716	595	842	2
Ecuador.	110	706	154	716	595	842	2
Las	159	706	177	716	595	842	2
frutas	182	706	209	716	595	842	2
fueron	214	706	245	716	595	842	2
lavadas,	250	706	291	716	595	842	2
peladas,	296	706	338	716	595	842	2
cortadas	343	706	385	716	595	842	2
y	390	706	395	716	595	842	2
se	400	706	412	716	595	842	2
separó	417	706	451	716	595	842	2
de	456	706	468	716	595	842	2
la	473	706	481	716	595	842	2
cáscara	486	706	525	716	595	842	2
(exocarpio),	43	725	101	735	595	842	2
el	107	725	115	735	595	842	2
mesocarpio	122	725	178	735	595	842	2
y	185	725	190	735	595	842	2
la	196	725	205	735	595	842	2
placenta	211	725	253	735	595	842	2
que	259	725	277	735	595	842	2
contiene	283	725	325	735	595	842	2
las	331	725	345	735	595	842	2
semillas.	351	725	394	735	595	842	2
Con	400	725	420	735	595	842	2
el	426	725	435	735	595	842	2
mesocarpio	441	725	498	735	595	842	2
y	504	725	510	735	595	842	2
la	516	725	525	735	595	842	2
placenta	43	744	84	754	595	842	2
se	88	744	100	754	595	842	2
realizaron	103	744	151	754	595	842	2
pulpas	155	744	187	754	595	842	2
sin	191	744	205	754	595	842	2
añadir	209	744	239	754	595	842	2
agua.	243	744	270	754	595	842	2
Las	274	744	292	754	595	842	2
tres	295	744	314	754	595	842	2
fracciones	317	744	368	754	595	842	2
separadas	371	744	422	754	595	842	2
se	426	744	438	754	595	842	2
guardaron	441	744	491	754	595	842	2
a	499	744	505	754	595	842	2
-21	509	744	525	754	595	842	2
°C.	43	763	58	773	595	842	2
Enfoque	186	797	223	806	595	842	2
UTE,	226	797	249	806	595	842	2
V.7-N.4,	251	797	288	806	595	842	2
Dic.2016,	291	797	333	806	595	842	2
pp.71	336	797	361	806	595	842	2
-	364	797	367	806	595	842	2
85	370	797	381	806	595	842	2
73	542	37	553	47	595	842	3
Se	71	62	84	73	595	842	3
realizó	90	62	123	73	595	842	3
una	129	62	147	73	595	842	3
hidrólisis	153	62	196	73	595	842	3
enzimática	202	62	255	73	595	842	3
de	261	62	273	73	595	842	3
la	279	62	288	73	595	842	3
siguiente	294	62	338	73	595	842	3
manera:	344	62	384	73	595	842	3
las	390	62	405	73	595	842	3
pulpas	411	62	443	73	595	842	3
del	449	62	464	73	595	842	3
mesocarpio	470	62	527	73	595	842	3
y	533	62	538	73	595	842	3
la	544	62	553	73	595	842	3
placenta	71	81	113	92	595	842	3
se	117	81	128	92	595	842	3
descongelaron	132	81	205	92	595	842	3
y	209	81	214	92	595	842	3
dejaron	218	81	255	92	595	842	3
que	259	81	278	92	595	842	3
alcance	282	81	320	92	595	842	3
30	324	81	336	92	595	842	3
o	340	81	347	92	595	842	3
20	351	81	363	92	595	842	3
°C	367	81	379	92	595	842	3
respectivamente.	383	81	467	92	595	842	3
Las	471	81	489	92	595	842	3
cáscaras	493	81	537	92	595	842	3
se	541	81	553	92	595	842	3
trituraron	71	100	115	111	595	842	3
y	119	100	125	111	595	842	3
se	128	100	140	111	595	842	3
añadió	144	100	177	111	595	842	3
agua	181	100	205	111	595	842	3
en	209	100	222	111	595	842	3
una	226	100	244	111	595	842	3
proporción	248	100	300	111	595	842	3
agua:cáscara	304	100	370	111	595	842	3
3:1.	374	100	392	111	595	842	3
La	396	100	409	111	595	842	3
hidrólisis	412	100	455	111	595	842	3
en	459	100	471	111	595	842	3
todos	475	100	502	111	595	842	3
los	506	100	520	111	595	842	3
casos	524	100	553	111	595	842	3
se	71	119	83	130	595	842	3
realizó	86	119	119	130	595	842	3
por	123	119	138	130	595	842	3
30	142	119	154	130	595	842	3
minutos	158	119	197	130	595	842	3
con	200	119	218	130	595	842	3
el	222	119	230	130	595	842	3
coctel	234	119	263	130	595	842	3
enzimático	267	119	319	130	595	842	3
Rapidaza	323	119	369	130	595	842	3
Vegetable	373	119	423	130	595	842	3
Juice©	426	119	460	130	595	842	3
con	464	119	482	130	595	842	3
las	486	119	500	130	595	842	3
siguientes	503	119	553	130	595	842	3
condiciones	71	138	129	149	595	842	3
de	132	138	145	149	595	842	3
trabajo:	148	138	184	149	595	842	3
(a)	187	138	201	149	595	842	3
pulpa	204	138	231	149	595	842	3
del	234	138	249	149	595	842	3
mesocarpio	252	138	309	149	595	842	3
30	312	138	324	149	595	842	3
°C,	327	138	343	149	595	842	3
(b)	346	138	359	149	595	842	3
pulpa	362	138	389	149	595	842	3
de	393	138	405	149	595	842	3
la	408	138	416	149	595	842	3
placenta	420	138	461	149	595	842	3
20	464	138	477	149	595	842	3
°C,	480	138	495	149	595	842	3
(c)	498	138	511	149	595	842	3
cáscara	514	138	553	149	595	842	3
20	71	157	83	168	595	842	3
°C;	87	157	102	168	595	842	3
en	106	157	119	168	595	842	3
todas	122	157	149	168	595	842	3
las	153	157	167	168	595	842	3
muestras	171	157	216	168	595	842	3
se	220	157	232	168	595	842	3
añadió	235	157	268	168	595	842	3
1	272	157	278	168	595	842	3
mL	282	157	298	168	595	842	3
de	301	157	314	168	595	842	3
enzima/kg	317	157	367	168	595	842	3
de	371	157	384	168	595	842	3
muestra.	387	157	430	168	595	842	3
La	434	157	446	168	595	842	3
separación	450	157	504	168	595	842	3
mediante	508	157	553	168	595	842	3
tecnología	71	176	122	187	595	842	3
de	126	176	138	187	595	842	3
membranas	142	176	200	187	595	842	3
de	204	176	217	187	595	842	3
los	221	176	235	187	595	842	3
polifenoles	239	176	292	187	595	842	3
contenidos	296	176	349	187	595	842	3
en	353	176	365	187	595	842	3
el	369	176	378	187	595	842	3
tomate	382	176	416	187	595	842	3
de	420	176	432	187	595	842	3
árbol	436	176	460	187	595	842	3
se	464	176	476	187	595	842	3
realizó	480	176	512	187	595	842	3
usando	517	176	553	187	595	842	3
los	71	195	85	205	595	842	3
siguientes	92	195	142	205	595	842	3
equipos:	149	195	190	205	595	842	3
una	197	195	216	205	595	842	3
unidad	223	195	256	205	595	842	3
piloto	263	195	289	205	595	842	3
de	296	195	308	205	595	842	3
microfiltración	315	195	383	205	595	842	3
tangencial	390	195	440	205	595	842	3
de	447	195	459	205	595	842	3
la	466	195	475	205	595	842	3
sociedad	482	195	526	205	595	842	3
TIA,	533	195	553	205	595	842	3
equipada	71	214	116	224	595	842	3
con	123	214	140	224	595	842	3
una	147	214	165	224	595	842	3
membrana	172	214	224	224	595	842	3
cerámica	231	214	275	224	595	842	3
Membralox	282	214	336	224	595	842	3
de	342	214	355	224	595	842	3
0,2	361	214	376	224	595	842	3
µm	383	214	398	224	595	842	3
de	405	214	417	224	595	842	3
diámetro	423	214	466	224	595	842	3
de	472	214	485	224	595	842	3
poro,	491	214	516	224	595	842	3
y	522	214	528	224	595	842	3
una	534	214	553	224	595	842	3
membrana	71	233	124	243	595	842	3
de	128	233	140	243	595	842	3
Rhodia	144	233	179	243	595	842	3
de	183	233	195	243	595	842	3
10	200	233	212	243	595	842	3
µm	216	233	232	243	595	842	3
de	236	233	248	243	595	842	3
diámetro	252	233	295	243	595	842	3
de	299	233	311	243	595	842	3
poro,	315	233	341	243	595	842	3
ambas	345	233	378	243	595	842	3
con	382	233	400	243	595	842	3
una	404	233	422	243	595	842	3
superficie	426	233	473	243	595	842	3
de	477	233	490	243	595	842	3
0,2	494	233	509	243	595	842	3
m	513	233	523	243	595	842	3
2	523	231	527	238	595	842	3
y	531	233	537	243	595	842	3
un	541	233	553	243	595	842	3
módulo	71	252	107	262	595	842	3
a	110	252	116	262	595	842	3
escala	120	252	151	262	595	842	3
de	154	252	167	262	595	842	3
laboratorio	170	252	222	262	595	842	3
diseñado	225	252	270	262	595	842	3
por	273	252	289	262	595	842	3
el	292	252	300	262	595	842	3
grupo	303	252	331	262	595	842	3
de	335	252	347	262	595	842	3
investigación	350	252	414	262	595	842	3
y	417	252	422	262	595	842	3
equipado	425	252	471	262	595	842	3
con	474	252	491	262	595	842	3
membranas	495	252	553	262	595	842	3
de	71	271	83	281	595	842	3
Rhodia	87	271	122	281	595	842	3
de	127	271	139	281	595	842	3
80	143	271	155	281	595	842	3
cm²	160	271	178	281	595	842	3
de	182	271	194	281	595	842	3
superficie	199	271	246	281	595	842	3
y	250	271	255	281	595	842	3
diámetros	260	271	308	281	595	842	3
de	312	271	324	281	595	842	3
poro	329	271	351	281	595	842	3
entre	355	271	380	281	595	842	3
0.45	384	271	406	281	595	842	3
µm	410	271	425	281	595	842	3
y	430	271	435	281	595	842	3
15	439	271	452	281	595	842	3
kDa.	456	271	478	281	595	842	3
El	483	271	493	281	595	842	3
proceso	497	271	536	281	595	842	3
de	541	271	553	281	595	842	3
concentración	71	290	139	300	595	842	3
por	144	290	160	300	595	842	3
ósmosis	164	290	204	300	595	842	3
inversa	208	290	244	300	595	842	3
se	248	290	260	300	595	842	3
realizó	264	290	296	300	595	842	3
en	301	290	313	300	595	842	3
el	317	290	326	300	595	842	3
módulo	330	290	366	300	595	842	3
B1	371	290	384	300	595	842	3
(Aquious-PCI)	388	290	457	300	595	842	3
de	462	290	474	300	595	842	3
18	478	290	491	300	595	842	3
membranas	495	290	553	300	595	842	3
tubulares	71	309	116	319	595	842	3
AFC99	120	309	154	319	595	842	3
de	158	309	171	319	595	842	3
poliamida,	175	309	225	319	595	842	3
con	229	309	247	319	595	842	3
un	250	309	263	319	595	842	3
área	266	309	289	319	595	842	3
filtrante	292	309	329	319	595	842	3
de	333	309	345	319	595	842	3
0,9	349	309	364	319	595	842	3
m	368	309	377	319	595	842	3
2	377	307	381	313	595	842	3
.y	381	309	390	319	595	842	3
una	394	309	412	319	595	842	3
retención	416	309	461	319	595	842	3
aparente	465	309	508	319	595	842	3
del	512	309	527	319	595	842	3
99%	531	309	553	319	595	842	3
de	71	328	83	338	595	842	3
NaCl	86	328	111	338	595	842	3
a	114	328	120	338	595	842	3
60	123	328	135	338	595	842	3
bar	138	328	154	338	595	842	3
y	157	328	163	338	595	842	3
25	166	328	178	338	595	842	3
ºC	181	328	193	338	595	842	3
Los	71	357	89	367	595	842	3
jugos	93	357	119	367	595	842	3
hidrolizados	123	357	182	367	595	842	3
fueron	186	357	217	367	595	842	3
procesados	222	357	278	367	595	842	3
en	283	357	295	367	595	842	3
la	299	357	308	367	595	842	3
unidad	312	357	345	367	595	842	3
piloto	349	357	375	367	595	842	3
para	379	357	401	367	595	842	3
microfiltración,	406	357	477	367	595	842	3
y	481	357	486	367	595	842	3
el	490	357	499	367	595	842	3
clarificado	503	357	553	367	595	842	3
obtenido	71	376	113	386	595	842	3
se	117	376	129	386	595	842	3
usó	133	376	151	386	595	842	3
como	155	376	182	386	595	842	3
alimentación	186	376	247	386	595	842	3
para:	251	376	276	386	595	842	3
la	280	376	289	386	595	842	3
micro	293	376	320	386	595	842	3
y	324	376	329	386	595	842	3
ultrafiltración	333	376	396	386	595	842	3
en	400	376	412	386	595	842	3
el	416	376	425	386	595	842	3
módulo	429	376	465	386	595	842	3
de	469	376	481	386	595	842	3
laboratorio,	485	376	540	386	595	842	3
la	544	376	553	386	595	842	3
concentración	71	395	139	405	595	842	3
por	146	395	162	405	595	842	3
ósmosis	169	395	209	405	595	842	3
inversa	216	395	251	405	595	842	3
en	258	395	271	405	595	842	3
el	277	395	286	405	595	842	3
módulo	293	395	329	405	595	842	3
B1	335	395	349	405	595	842	3
y	362	395	368	405	595	842	3
en	375	395	387	405	595	842	3
los	394	395	408	405	595	842	3
procesos	415	395	459	405	595	842	3
de	466	395	478	405	595	842	3
purificación	485	395	541	405	595	842	3
y	547	395	553	405	595	842	3
concentración	71	414	139	424	595	842	3
utilizando	143	414	189	424	595	842	3
la	192	414	201	424	595	842	3
resina	207	414	237	424	595	842	3
XA	240	414	255	424	595	842	3
5071	258	414	282	424	595	842	3
FG.	285	414	303	424	595	842	3
Las	71	443	89	453	595	842	3
pruebas	92	443	132	453	595	842	3
preliminares	135	443	195	453	595	842	3
se	198	443	210	453	595	842	3
realizaron	213	443	262	453	595	842	3
usando	265	443	301	453	595	842	3
membranas	304	443	363	453	595	842	3
cerámicas	366	443	416	453	595	842	3
con	419	443	437	453	595	842	3
los	440	443	454	453	595	842	3
siguientes	458	443	507	453	595	842	3
tamaños	510	443	553	453	595	842	3
de	71	462	83	472	595	842	3
poro:	87	462	112	472	595	842	3
10	116	462	128	472	595	842	3
µm,	132	462	150	472	595	842	3
0,45	154	462	176	472	595	842	3
µm,	179	462	198	472	595	842	3
0,2	202	462	217	472	595	842	3
µm,	221	462	239	472	595	842	3
0,1	243	462	258	472	595	842	3
µm,	262	462	281	472	595	842	3
300	284	462	303	472	595	842	3
kDa,	306	462	329	472	595	842	3
150	333	462	351	472	595	842	3
kDa,	355	462	377	472	595	842	3
50	381	462	393	472	595	842	3
kDa	397	462	417	472	595	842	3
y	420	462	426	472	595	842	3
15	430	462	442	472	595	842	3
kDa.	446	462	468	472	595	842	3
A	472	462	480	472	595	842	3
base	483	462	507	472	595	842	3
de	511	462	523	472	595	842	3
estos	527	462	553	472	595	842	3
resultados	71	481	122	491	595	842	3
se	127	481	138	491	595	842	3
realizaron	143	481	192	491	595	842	3
pruebas	197	481	236	491	595	842	3
para	241	481	264	491	595	842	3
la	269	481	277	491	595	842	3
separación	282	481	336	491	595	842	3
de	341	481	353	491	595	842	3
polifenoles	358	481	411	491	595	842	3
del	416	481	431	491	595	842	3
mesocarpio,	436	481	495	491	595	842	3
placenta	501	481	542	491	595	842	3
y	547	481	553	491	595	842	3
cáscara	71	500	110	510	595	842	3
usando	114	500	150	510	595	842	3
las	155	500	169	510	595	842	3
siguientes	174	500	223	510	595	842	3
membranas:	228	500	289	510	595	842	3
0.2	294	500	309	510	595	842	3
µm,	313	500	332	510	595	842	3
0,1	337	500	352	510	595	842	3
µm,	357	500	375	510	595	842	3
150	380	500	398	510	595	842	3
kDa,	403	500	425	510	595	842	3
y	430	500	436	510	595	842	3
15	440	500	453	510	595	842	3
kDa.	457	500	480	510	595	842	3
En	485	500	498	510	595	842	3
la	503	500	511	510	595	842	3
micro	516	500	543	510	595	842	3
y	547	500	553	510	595	842	3
ultrafiltración	71	519	133	529	595	842	3
se	142	519	153	529	595	842	3
fijaron	161	519	191	529	595	842	3
las	200	519	214	529	595	842	3
siguientes	222	519	272	529	595	842	3
condiciones	280	519	338	529	595	842	3
de	346	519	358	529	595	842	3
operación:	367	519	418	529	595	842	3
presión	426	519	462	529	595	842	3
de	471	519	483	529	595	842	3
2.5-3.0	491	519	526	529	595	842	3
bar,	534	519	553	529	595	842	3
temperatura	71	538	130	548	595	842	3
de	134	538	146	548	595	842	3
25-30	150	538	178	548	595	842	3
°C,	182	538	197	548	595	842	3
flujo	201	538	221	548	595	842	3
de	225	538	237	548	595	842	3
recirculación	240	538	302	548	595	842	3
para	306	538	328	548	595	842	3
la	331	538	340	548	595	842	3
unidad	344	538	377	548	595	842	3
piloto	380	538	406	548	595	842	3
de	410	538	422	548	595	842	3
1000	426	538	450	548	595	842	3
l.h	454	538	466	548	595	842	3
-1	466	536	472	542	595	842	3
,	472	538	475	548	595	842	3
para	479	538	501	548	595	842	3
el	505	538	513	548	595	842	3
módulo	517	538	553	548	595	842	3
de	71	557	83	567	595	842	3
laboratorio	88	557	140	567	595	842	3
de	144	557	156	567	595	842	3
1	161	557	167	567	595	842	3
l.h	171	557	183	567	595	842	3
-1	183	555	189	561	595	842	3
y	193	557	199	567	595	842	3
para	203	557	225	567	595	842	3
la	230	557	238	567	595	842	3
concentración	243	557	311	567	595	842	3
por	316	557	332	567	595	842	3
ósmosis	336	557	376	567	595	842	3
inversa	381	557	416	567	595	842	3
la	421	557	429	567	595	842	3
presión	434	557	470	567	595	842	3
fue	474	557	490	567	595	842	3
de	494	557	506	567	595	842	3
52	510	557	523	567	595	842	3
bar	527	557	543	567	595	842	3
y	547	557	553	567	595	842	3
temperatura	71	576	130	586	595	842	3
de	137	576	149	586	595	842	3
25	156	576	168	586	595	842	3
ºC;	175	576	190	586	595	842	3
se	196	576	208	586	595	842	3
utilizó	214	576	242	586	595	842	3
el	249	576	258	586	595	842	3
factor	264	576	292	586	595	842	3
de	298	576	311	586	595	842	3
retención	317	576	362	586	595	842	3
volumétrico	369	576	425	586	595	842	3
(FRV	432	576	458	586	595	842	3
=	464	576	471	586	595	842	3
volumen	477	576	519	586	595	842	3
de	526	576	538	586	595	842	3
la	544	576	553	586	595	842	3
alimentación	71	595	133	605	595	842	3
/volumen	136	595	180	605	595	842	3
de	184	595	196	605	595	842	3
retenido)	199	595	242	605	595	842	3
para	245	595	267	605	595	842	3
medir	270	595	298	605	595	842	3
el	301	595	309	605	595	842	3
rendimiento	313	595	370	605	595	842	3
de	373	595	385	605	595	842	3
los	388	595	403	605	595	842	3
procesos.	406	595	453	605	595	842	3
Para	74	624	97	634	595	842	3
el	102	624	110	634	595	842	3
proceso	114	624	153	634	595	842	3
de	158	624	170	634	595	842	3
concentración	174	624	243	634	595	842	3
de	247	624	259	634	595	842	3
los	263	624	277	634	595	842	3
polifenoles	282	624	334	634	595	842	3
con	338	624	356	634	595	842	3
resina	360	624	390	634	595	842	3
se	395	624	406	634	595	842	3
utilizó	410	624	438	634	595	842	3
la	443	624	451	634	595	842	3
resina	456	624	486	634	595	842	3
XA	490	624	505	634	595	842	3
5071	509	624	533	634	595	842	3
FG	538	624	553	634	595	842	3
que	74	643	92	653	595	842	3
es	99	643	110	653	595	842	3
un	116	643	128	653	595	842	3
polímero	134	643	177	653	595	842	3
adsorbente,	183	643	241	653	595	842	3
no	248	643	260	653	595	842	3
iónico,	266	643	297	653	595	842	3
hidrófobo	304	643	349	653	595	842	3
que	355	643	374	653	595	842	3
permite	380	643	417	653	595	842	3
la	423	643	431	653	595	842	3
adsorción	437	643	485	653	595	842	3
de	491	643	503	653	595	842	3
especies	509	643	553	653	595	842	3
hidrófobas	74	662	125	672	595	842	3
de	130	662	142	672	595	842	3
solventes	146	662	193	672	595	842	3
polares.	197	662	236	672	595	842	3
Se	241	662	254	672	595	842	3
presenta	259	662	301	672	595	842	3
bajo	306	662	327	672	595	842	3
la	331	662	340	672	595	842	3
forma	344	662	372	672	595	842	3
de	376	662	389	672	595	842	3
pequeñas	393	662	441	672	595	842	3
esferas	446	662	482	672	595	842	3
porosas	486	662	525	672	595	842	3
cuyo	530	662	553	672	595	842	3
tamaño	74	681	111	691	595	842	3
promedio	116	681	161	691	595	842	3
es	171	681	183	691	595	842	3
de	187	681	200	691	595	842	3
0,65	204	681	226	691	595	842	3
+	231	681	237	691	595	842	3
0,05	242	681	263	691	595	842	3
mm	268	681	286	691	595	842	3
con	291	681	309	691	595	842	3
una	314	681	332	691	595	842	3
área	337	681	359	691	595	842	3
específica	364	681	413	691	595	842	3
de	418	681	430	691	595	842	3
800	435	681	453	691	595	842	3
m	458	681	467	691	595	842	3
2	468	679	471	685	595	842	3
/g.	471	681	484	691	595	842	3
Las	488	681	506	691	595	842	3
materias	511	681	553	691	595	842	3
primas	74	700	107	710	595	842	3
fueron	113	700	144	710	595	842	3
jugos	150	700	176	710	595	842	3
clarificados	182	700	237	710	595	842	3
placenta,	261	700	306	710	595	842	3
pulpa	311	700	338	710	595	842	3
y	344	700	349	710	595	842	3
cáscara	355	700	394	710	595	842	3
de	400	700	412	710	595	842	3
tomate	418	700	451	710	595	842	3
de	457	700	470	710	595	842	3
árbol	475	700	500	710	595	842	3
(Solanum	506	700	553	710	595	842	3
betaceum	74	719	122	729	595	842	3
Cav),	126	719	153	729	595	842	3
obtenidos	157	719	204	729	595	842	3
de	208	719	220	729	595	842	3
la	224	719	233	729	595	842	3
microfiltración	237	719	305	729	595	842	3
con	309	719	326	729	595	842	3
una	330	719	349	729	595	842	3
membrana	353	719	405	729	595	842	3
cerámica	409	719	454	729	595	842	3
de	458	719	470	729	595	842	3
tamaño	474	719	510	729	595	842	3
de	514	719	527	729	595	842	3
poro	531	719	553	729	595	842	3
de	74	738	86	748	595	842	3
0,2	89	738	105	748	595	842	3
µm.	108	738	126	748	595	842	3
El	130	738	140	748	595	842	3
proceso	143	738	182	748	595	842	3
de	185	738	197	748	595	842	3
concentración	200	738	269	748	595	842	3
se	272	738	284	748	595	842	3
realizó	287	738	319	748	595	842	3
con	322	738	340	748	595	842	3
una	343	738	362	748	595	842	3
columna	365	738	406	748	595	842	3
de	410	738	422	748	595	842	3
vidrio	425	738	451	748	595	842	3
de	455	738	467	748	595	842	3
diámetro	473	738	516	748	595	842	3
interno	519	738	553	748	595	842	3
de	74	757	86	767	595	842	3
1,5	91	757	106	767	595	842	3
cm,	111	757	128	767	595	842	3
altura	133	757	161	767	595	842	3
útil	165	757	179	767	595	842	3
50	184	757	196	767	595	842	3
cm	201	757	216	767	595	842	3
y	220	757	226	767	595	842	3
una	230	757	249	767	595	842	3
bomba	253	757	287	767	595	842	3
peristáltica.	291	757	347	767	595	842	3
La	352	757	364	767	595	842	3
relación	369	757	407	767	595	842	3
jugo	412	757	433	767	595	842	3
clarificado	437	757	487	767	595	842	3
de	491	757	504	767	595	842	3
placenta:	508	757	553	767	595	842	3
Enfoque	214	797	251	806	595	842	3
UTE,	254	797	277	806	595	842	3
V.7-N.4,	280	797	316	806	595	842	3
Dic.2016,	319	797	361	806	595	842	3
pp.71	364	797	389	806	595	842	3
-	392	797	395	806	595	842	3
85	398	797	409	806	595	842	3
74	43	37	54	47	595	842	4
agua	46	62	70	72	595	842	4
para	75	62	97	72	595	842	4
el	101	62	110	72	595	842	4
proceso	115	62	154	72	595	842	4
de	159	62	171	72	595	842	4
concentración	175	62	244	72	595	842	4
fue	248	62	264	72	595	842	4
de	269	62	281	72	595	842	4
1:1,	285	62	304	72	595	842	4
los	309	62	323	72	595	842	4
otros	327	62	352	72	595	842	4
jugos	356	62	383	72	595	842	4
no	387	62	400	72	595	842	4
se	404	62	416	72	595	842	4
diluyeron.	420	62	468	72	595	842	4
Para	473	62	496	72	595	842	4
cada	500	62	524	72	595	842	4
proceso	46	81	85	91	595	842	4
se	88	81	100	91	595	842	4
realizó	104	81	136	91	595	842	4
una	139	81	158	91	595	842	4
repetición.	161	81	212	91	595	842	4
En	216	81	229	91	595	842	4
la	233	81	242	91	595	842	4
fase	245	81	266	91	595	842	4
de	270	81	282	91	595	842	4
adsorción	285	81	333	91	595	842	4
la	337	81	345	91	595	842	4
columna	349	81	390	91	595	842	4
fue	394	81	409	91	595	842	4
cargada	413	81	453	91	595	842	4
con	456	81	474	91	595	842	4
40	477	81	490	91	595	842	4
mL	493	81	509	91	595	842	4
de	512	81	525	91	595	842	4
resina	46	100	76	110	595	842	4
previamente	81	100	142	110	595	842	4
hidratada	147	100	193	110	595	842	4
con	199	100	216	110	595	842	4
agua	222	100	246	110	595	842	4
desgasificada	252	100	319	110	595	842	4
a	324	100	331	110	595	842	4
40	336	100	348	110	595	842	4
ºC,	354	100	369	110	595	842	4
se	374	100	386	110	595	842	4
debe	391	100	416	110	595	842	4
cuidar	421	100	451	110	595	842	4
que	457	100	475	110	595	842	4
la	481	100	489	110	595	842	4
resina	494	100	524	110	595	842	4
permanezca	46	119	106	129	595	842	4
sumergida	110	119	161	129	595	842	4
dentro	164	119	196	129	595	842	4
del	199	119	214	129	595	842	4
líquido	217	119	249	129	595	842	4
durante	253	119	290	129	595	842	4
todo	293	119	315	129	595	842	4
el	318	119	327	129	595	842	4
proceso.	330	119	372	129	595	842	4
El	376	119	385	129	595	842	4
volumen	389	119	430	129	595	842	4
V	434	119	441	129	595	842	4
en	444	119	457	129	595	842	4
mL	460	119	476	129	595	842	4
de	479	119	491	129	595	842	4
resina	495	119	525	129	595	842	4
utilizada	46	138	86	148	595	842	4
corresponde	89	138	150	148	595	842	4
a	154	138	160	148	595	842	4
1BV	163	138	184	148	595	842	4
(Bed	187	138	210	148	595	842	4
Volume).	213	138	258	148	595	842	4
El	261	138	271	148	595	842	4
jugo	274	138	295	148	595	842	4
fue	298	138	313	148	595	842	4
bombeado	316	138	368	148	595	842	4
a	372	138	378	148	595	842	4
temperatura	381	138	440	148	595	842	4
ambiente	443	138	489	148	595	842	4
y	492	138	497	148	595	842	4
pasó	501	138	524	148	595	842	4
a	46	157	52	167	595	842	4
través	56	157	86	167	595	842	4
de	90	157	102	167	595	842	4
la	106	157	115	167	595	842	4
cama	119	157	145	167	595	842	4
de	150	157	162	167	595	842	4
resina	166	157	196	167	595	842	4
con	200	157	217	167	595	842	4
un	221	157	234	167	595	842	4
flujo	237	157	258	167	595	842	4
de	262	157	274	167	595	842	4
80	278	157	290	167	595	842	4
mL/h.	294	157	322	167	595	842	4
Con	326	157	346	167	595	842	4
el	350	157	359	167	595	842	4
propósito	363	157	408	167	595	842	4
de	412	157	424	167	595	842	4
eliminar	428	157	466	167	595	842	4
azúcares	471	157	515	167	595	842	4
y	519	157	525	167	595	842	4
ácidos	46	176	77	186	595	842	4
restantes	81	176	126	186	595	842	4
en	129	176	141	186	595	842	4
la	144	176	153	186	595	842	4
resina	156	176	186	186	595	842	4
luego	189	176	216	186	595	842	4
de	219	176	231	186	595	842	4
la	234	176	243	186	595	842	4
adsorción	246	176	293	186	595	842	4
se	296	176	308	186	595	842	4
realizó	311	176	343	186	595	842	4
el	346	176	355	186	595	842	4
lavado	358	176	390	186	595	842	4
con	393	176	411	186	595	842	4
agua	414	176	439	186	595	842	4
fría	442	176	458	186	595	842	4
manteniendo	461	176	525	186	595	842	4
el	46	195	54	205	595	842	4
flujo.	58	195	81	205	595	842	4
La	85	195	98	205	595	842	4
desorpción	102	195	155	205	595	842	4
se	159	195	171	205	595	842	4
realizó	175	195	207	205	595	842	4
con	211	195	229	205	595	842	4
etanol	233	195	263	205	595	842	4
al	267	195	275	205	595	842	4
70	279	195	291	205	595	842	4
%	295	195	305	205	595	842	4
y	309	195	315	205	595	842	4
se	319	195	330	205	595	842	4
obtuvieron	334	195	386	205	595	842	4
seis	389	195	409	205	595	842	4
eluatos	413	195	448	205	595	842	4
de	452	195	465	205	595	842	4
20	469	195	481	205	595	842	4
mL.	485	195	503	205	595	842	4
Las	507	195	525	205	595	842	4
muestras	46	214	91	224	595	842	4
sometidas	94	214	145	224	595	842	4
a	148	214	154	224	595	842	4
los	158	214	172	224	595	842	4
diferentes	175	214	224	224	595	842	4
análisis	227	214	264	224	595	842	4
fueron	267	214	298	224	595	842	4
los	302	214	316	224	595	842	4
jugos	319	214	346	224	595	842	4
clarificados	349	214	404	224	595	842	4
utilizados	408	214	453	224	595	842	4
como	457	214	484	224	595	842	4
materia	487	214	525	224	595	842	4
prima	46	233	73	243	595	842	4
y	78	233	83	243	595	842	4
la	87	233	96	243	595	842	4
mezcla	100	233	135	243	595	842	4
de	140	233	152	243	595	842	4
los	156	233	170	243	595	842	4
dos	175	233	193	243	595	842	4
eluatos	197	233	232	243	595	842	4
con	241	233	259	243	595	842	4
mayor	263	233	294	243	595	842	4
contenido	298	233	346	243	595	842	4
de	350	233	363	243	595	842	4
polifenoles	367	233	419	243	595	842	4
totales,	424	233	459	243	595	842	4
denominada	464	233	524	243	595	842	4
eluato	46	252	76	262	595	842	4
de	82	252	94	262	595	842	4
mayor	97	252	128	262	595	842	4
concentración.	131	252	202	262	595	842	4
La	43	281	55	291	595	842	4
medición	58	281	102	291	595	842	4
de	105	281	117	291	595	842	4
pH	120	281	135	291	595	842	4
se	138	281	149	291	595	842	4
realizó	152	281	185	291	595	842	4
utilizando	188	281	234	291	595	842	4
un	237	281	249	291	595	842	4
pHmetro	253	281	295	291	595	842	4
Orion	298	281	325	291	595	842	4
modelo	328	281	364	291	595	842	4
210A,	367	281	396	291	595	842	4
según	399	281	429	291	595	842	4
la	432	281	441	291	595	842	4
norma	444	281	475	291	595	842	4
ISO	478	281	497	291	595	842	4
1842	500	281	524	291	595	842	4
(1991).	43	300	77	310	595	842	4
Para	81	300	104	310	595	842	4
la	107	300	116	310	595	842	4
determinación	119	300	188	310	595	842	4
de	191	300	203	310	595	842	4
acidez	206	300	238	310	595	842	4
titulable	241	300	279	310	595	842	4
se	282	300	294	310	595	842	4
utilizó	297	300	325	310	595	842	4
la	328	300	337	310	595	842	4
norma	340	300	371	310	595	842	4
AOAC	374	300	405	310	595	842	4
942.15	409	300	442	310	595	842	4
37.1.37,	449	300	488	310	595	842	4
2000	491	300	516	310	595	842	4
y	519	300	524	310	595	842	4
los	43	319	57	329	595	842	4
sólidos	62	319	96	329	595	842	4
solubles	101	319	141	329	595	842	4
totales	146	319	179	329	595	842	4
se	184	319	195	329	595	842	4
determinaron	200	319	265	329	595	842	4
de	270	319	283	329	595	842	4
acuerdo	287	319	327	329	595	842	4
con	332	319	350	329	595	842	4
la	355	319	364	329	595	842	4
norma	369	319	400	329	595	842	4
AOAC	405	319	436	329	595	842	4
932.12	441	319	475	329	595	842	4
37.1.15,	485	319	525	329	595	842	4
2000	43	338	67	348	595	842	4
(Horwits,	71	338	115	348	595	842	4
2000).	119	338	150	348	595	842	4
El	154	338	164	348	595	842	4
contenido	168	338	215	348	595	842	4
de	219	338	232	348	595	842	4
fructosa,	236	338	278	348	595	842	4
glucosa	282	338	320	348	595	842	4
y	324	338	330	348	595	842	4
sacarosa	333	338	378	348	595	842	4
se	382	338	394	348	595	842	4
realizó	398	338	430	348	595	842	4
de	434	338	447	348	595	842	4
acuerdo	451	338	490	348	595	842	4
con	494	338	512	348	595	842	4
la	516	338	525	348	595	842	4
Norma	43	357	76	367	595	842	4
chilena,	81	357	119	367	595	842	4
NCh	125	357	147	367	595	842	4
574	152	357	170	367	595	842	4
(2007).	176	357	211	367	595	842	4
Las	216	357	234	367	595	842	4
concentraciones	240	357	320	367	595	842	4
de	325	357	338	367	595	842	4
calcio	343	357	371	367	595	842	4
y	377	357	382	367	595	842	4
hierro	388	357	416	367	595	842	4
se	421	357	433	367	595	842	4
determinaron	439	357	503	367	595	842	4
por	509	357	525	367	595	842	4
espectrofotometría	43	376	134	386	595	842	4
de	138	376	150	386	595	842	4
absorción	154	376	202	386	595	842	4
atómica,	205	376	247	386	595	842	4
y	250	376	256	386	595	842	4
la	260	376	268	386	595	842	4
de	272	376	284	386	595	842	4
sodio	291	376	318	386	595	842	4
por	321	376	337	386	595	842	4
emisión	341	376	379	386	595	842	4
atómica,	382	376	424	386	595	842	4
previa	427	376	457	386	595	842	4
digestión	461	376	505	386	595	842	4
por	509	376	524	386	595	842	4
microondas	43	394	100	405	595	842	4
(Abdulla,	103	394	146	405	595	842	4
1986).	149	394	180	405	595	842	4
Para	43	423	66	434	595	842	4
determinar	73	423	125	434	595	842	4
el	132	423	141	434	595	842	4
contenido	147	423	195	434	595	842	4
de	202	423	214	434	595	842	4
polifenoles	221	423	273	434	595	842	4
solubles	280	423	320	434	595	842	4
totales	327	423	359	434	595	842	4
se	366	423	378	434	595	842	4
utilizó	384	423	412	434	595	842	4
el	419	423	428	434	595	842	4
método	434	423	471	434	595	842	4
de	478	423	490	434	595	842	4
Folin-	497	423	525	434	595	842	4
Ciocalteu´s	43	442	98	453	595	842	4
(Georgé,	104	442	147	453	595	842	4
Brat,	154	442	177	453	595	842	4
Alter,	183	442	209	453	595	842	4
&	215	442	223	453	595	842	4
Amiot,	229	442	260	453	595	842	4
2005)	267	442	295	453	595	842	4
con	301	442	319	453	595	842	4
un	325	442	338	453	595	842	4
espectrofotómetro	344	442	432	453	595	842	4
marca	439	442	469	453	595	842	4
Shimadzu	476	442	524	453	595	842	4
modelo	43	461	79	472	595	842	4
UV-160A.	83	461	130	472	595	842	4
La	134	461	147	472	595	842	4
cuantificación	150	461	217	472	595	842	4
de	221	461	233	472	595	842	4
vitamina	237	461	278	472	595	842	4
C,	282	461	293	472	595	842	4
ácido	297	461	323	472	595	842	4
cítrico,	327	461	360	472	595	842	4
ácido	364	461	390	472	595	842	4
tartárico	394	461	434	472	595	842	4
y	438	461	443	472	595	842	4
ácido	447	461	473	472	595	842	4
málico	477	461	509	472	595	842	4
se	513	461	525	472	595	842	4
realizó	43	480	75	491	595	842	4
utilizando	79	480	125	491	595	842	4
el	129	480	138	491	595	842	4
método	142	480	179	491	595	842	4
descrito	182	480	221	491	595	842	4
por	225	480	241	491	595	842	4
Macrae	245	480	281	491	595	842	4
(1988)	285	480	317	491	595	842	4
modificado	321	480	375	491	595	842	4
y	379	480	384	491	595	842	4
validado	388	480	429	491	595	842	4
en	433	480	445	491	595	842	4
los	449	480	463	491	595	842	4
laboratorios	467	480	525	491	595	842	4
del	43	499	57	510	595	842	4
DECAB	61	499	99	510	595	842	4
de	103	499	116	510	595	842	4
la	120	499	128	510	595	842	4
Escuela	132	499	171	510	595	842	4
Politécnica	176	499	229	510	595	842	4
Nacional	233	499	276	510	595	842	4
(Quito).	280	499	316	510	595	842	4
La	320	499	333	510	595	842	4
cuantificación	337	499	403	510	595	842	4
de	408	499	420	510	595	842	4
carotenos	424	499	473	510	595	842	4
se	477	499	488	510	595	842	4
realizó	492	499	524	510	595	842	4
de	43	518	55	529	595	842	4
acuerdo	58	518	98	529	595	842	4
con	101	518	119	529	595	842	4
el	122	518	130	529	595	842	4
método	133	518	170	529	595	842	4
descrito	173	518	211	529	595	842	4
por	215	518	230	529	595	842	4
Pettersson	233	518	286	529	595	842	4
y	289	518	295	529	595	842	4
Jonsson	298	518	339	529	595	842	4
(1990).	342	518	376	529	595	842	4
La	43	547	55	557	595	842	4
medición	62	547	106	557	595	842	4
de	114	547	126	557	595	842	4
la	134	547	142	557	595	842	4
capacidad	150	547	200	557	595	842	4
antioxidante	207	547	267	557	595	842	4
se	274	547	286	557	595	842	4
realizó	293	547	326	557	595	842	4
con	333	547	351	557	595	842	4
el	359	547	367	557	595	842	4
método	375	547	411	557	595	842	4
de	419	547	431	557	595	842	4
la	439	547	447	557	595	842	4
capacidad	455	547	505	557	595	842	4
de	512	547	525	557	595	842	4
absorbancia	43	566	103	576	595	842	4
de	113	566	125	576	595	842	4
radicales	136	566	180	576	595	842	4
de	190	566	203	576	595	842	4
oxígeno	213	566	252	576	595	842	4
(ORAC).	263	566	305	576	595	842	4
Trolox,	316	566	349	576	595	842	4
fluoresceína	360	566	419	576	595	842	4
y	430	566	436	576	595	842	4
2,2´-azobis	446	566	501	576	595	842	4
(2-	511	566	525	576	595	842	4
amidinopropano)	43	585	125	596	595	842	4
dihidrocloruro	130	585	197	596	595	842	4
(AAPH)	202	585	239	596	595	842	4
fueron	244	585	276	596	595	842	4
comprados	281	585	335	596	595	842	4
a	341	585	347	596	595	842	4
Aldrich.	352	585	388	596	595	842	4
Los	394	585	411	596	595	842	4
análisis	417	585	453	596	595	842	4
de	458	585	471	596	595	842	4
ORAC	476	585	508	596	595	842	4
se	513	585	524	596	595	842	4
realizaron	43	604	91	615	595	842	4
en	94	604	106	615	595	842	4
un	110	604	122	615	595	842	4
espectrofluorímetro	125	604	220	615	595	842	4
de	223	604	235	615	595	842	4
placas	239	604	270	615	595	842	4
marca	273	604	304	615	595	842	4
TECAN.	307	604	348	615	595	842	4
La	351	604	363	615	595	842	4
longitud	367	604	405	615	595	842	4
de	408	604	420	615	595	842	4
onda	424	604	448	615	595	842	4
de	451	604	464	615	595	842	4
excitación	467	604	516	615	595	842	4
y	519	604	524	615	595	842	4
emisión	43	623	81	633	595	842	4
fueron	88	623	119	633	595	842	4
de	123	623	135	633	595	842	4
485	139	623	157	633	595	842	4
nm	161	623	176	633	595	842	4
y	180	623	186	633	595	842	4
520	189	623	208	633	595	842	4
nm	212	623	227	633	595	842	4
respectivamente.	234	623	318	633	595	842	4
Las	322	623	340	633	595	842	4
soluciones	343	623	395	633	595	842	4
de	399	623	411	633	595	842	4
AAPH,	415	623	448	633	595	842	4
Fluoresceína	452	623	515	633	595	842	4
y	519	623	525	633	595	842	4
Trolox	43	642	73	652	595	842	4
fueron	77	642	109	652	595	842	4
preparadas	113	642	169	652	595	842	4
con	173	642	191	652	595	842	4
la	195	642	203	652	595	842	4
solución	208	642	248	652	595	842	4
buffer	252	642	280	652	595	842	4
de	285	642	297	652	595	842	4
fosfato	301	642	334	652	595	842	4
de	339	642	351	652	595	842	4
75	355	642	367	652	595	842	4
mM	372	642	390	652	595	842	4
(pH	394	642	412	652	595	842	4
7,4).	416	642	438	652	595	842	4
Como	443	642	472	652	595	842	4
blanco	476	642	509	652	595	842	4
se	513	642	525	652	595	842	4
utilizó	43	661	71	671	595	842	4
la	74	661	83	671	595	842	4
solución	86	661	127	671	595	842	4
buffer	131	661	159	671	595	842	4
de	162	661	174	671	595	842	4
fosfato	178	661	211	671	595	842	4
de	215	661	227	671	595	842	4
75	230	661	243	671	595	842	4
mM	246	661	265	671	595	842	4
(pH	268	661	286	671	595	842	4
7,4)	290	661	309	671	595	842	4
y	312	661	318	671	595	842	4
soluciones	321	661	373	671	595	842	4
de	377	661	389	671	595	842	4
trolox	393	661	419	671	595	842	4
de	423	661	435	671	595	842	4
0	439	661	445	671	595	842	4
a	449	661	455	671	595	842	4
40	458	661	471	671	595	842	4
μM	474	659	490	671	595	842	4
fueron	493	659	524	671	595	842	4
usadas	43	680	78	690	595	842	4
como	81	680	108	690	595	842	4
estándares.	111	680	169	690	595	842	4
Las	172	680	190	690	595	842	4
muestras	193	680	238	690	595	842	4
fueron	241	680	273	690	595	842	4
diluidas	276	680	313	690	595	842	4
con	316	680	334	690	595	842	4
buffer	337	680	365	690	595	842	4
de	369	680	381	690	595	842	4
fosfato	384	680	417	690	595	842	4
de	420	680	433	690	595	842	4
75	436	680	448	690	595	842	4
mM.	451	680	473	690	595	842	4
Se	476	680	489	690	595	842	4
colocó	493	680	524	690	595	842	4
180	43	697	61	709	595	842	4
μL	66	697	78	709	595	842	4
de	83	697	96	709	595	842	4
agua	100	697	125	709	595	842	4
en	130	697	142	709	595	842	4
las	147	697	161	709	595	842	4
celdas	166	697	197	709	595	842	4
exteriores	202	697	251	709	595	842	4
de	256	697	268	709	595	842	4
la	273	699	281	709	595	842	4
placa	286	699	313	709	595	842	4
y	317	699	323	709	595	842	4
160	328	699	346	709	595	842	4
μL	351	697	364	709	595	842	4
de	368	697	381	709	595	842	4
Fluoresceína	386	697	449	709	595	842	4
y	454	697	459	709	595	842	4
20	464	697	476	709	595	842	4
μL	481	697	494	709	595	842	4
de	499	697	511	709	595	842	4
la	516	697	524	709	595	842	4
muestra	43	718	82	728	595	842	4
diluida	88	718	119	728	595	842	4
en	125	718	137	728	595	842	4
las	142	718	156	728	595	842	4
celdas	161	718	193	728	595	842	4
interiores.	198	718	246	728	595	842	4
Las	252	718	269	728	595	842	4
muestras	274	718	320	728	595	842	4
y	325	718	330	728	595	842	4
los	336	718	350	728	595	842	4
estándares	355	718	409	728	595	842	4
fueron	414	718	446	728	595	842	4
analizados	451	718	504	728	595	842	4
por	509	718	525	728	595	842	4
duplicado.	43	737	93	747	595	842	4
Los	99	737	116	747	595	842	4
valores	122	737	157	747	595	842	4
finales	163	737	195	747	595	842	4
fueron	201	737	232	747	595	842	4
calculados	238	737	290	747	595	842	4
usando	295	737	332	747	595	842	4
la	337	737	346	747	595	842	4
regresión	352	737	397	747	595	842	4
de	403	737	415	747	595	842	4
la	421	737	430	747	595	842	4
ecuación	435	737	479	747	595	842	4
entre	485	737	510	747	595	842	4
la	516	737	524	747	595	842	4
Enfoque	186	797	223	806	595	842	4
UTE,	226	797	249	806	595	842	4
V.7-N.4,	251	797	288	806	595	842	4
Dic.2016,	291	797	333	806	595	842	4
pp.71	336	797	361	806	595	842	4
-	364	797	367	806	595	842	4
85	370	797	381	806	595	842	4
75	542	37	553	47	595	842	5
concentración	71	62	139	73	595	842	5
de	144	62	156	73	595	842	5
trolox	160	62	187	73	595	842	5
y	191	62	196	73	595	842	5
el	200	62	209	73	595	842	5
área	213	62	235	73	595	842	5
neta	239	62	260	73	595	842	5
bajo	264	62	285	73	595	842	5
la	289	62	298	73	595	842	5
curva	302	62	328	73	595	842	5
del	332	62	347	73	595	842	5
decaimiento	351	62	410	73	595	842	5
de	414	62	427	73	595	842	5
la	431	62	439	73	595	842	5
fluorescencia	443	62	508	73	595	842	5
y	512	62	518	73	595	842	5
fueron	522	62	553	73	595	842	5
expresados	71	81	128	92	595	842	5
como	131	81	158	92	595	842	5
micromoles	161	81	217	92	595	842	5
de	220	81	233	92	595	842	5
Trolox	235	81	266	92	595	842	5
por	269	81	285	92	595	842	5
litro	288	81	306	92	595	842	5
de	309	81	321	92	595	842	5
muestra.	324	81	367	92	595	842	5
Para	71	110	94	121	595	842	5
el	98	110	106	121	595	842	5
análisis	110	110	146	121	595	842	5
de	150	110	162	121	595	842	5
los	165	110	179	121	595	842	5
compuestos	183	110	242	121	595	842	5
fenólicos	245	110	289	121	595	842	5
se	292	110	304	121	595	842	5
utilizó	307	110	335	121	595	842	5
un	339	110	351	121	595	842	5
HPLC	354	110	384	121	595	842	5
con	387	110	405	121	595	842	5
detector	408	110	448	121	595	842	5
de	451	110	464	121	595	842	5
arreglo	467	110	501	121	595	842	5
de	505	110	517	121	595	842	5
diodos	520	110	553	121	595	842	5
y	71	129	76	140	595	842	5
una	81	129	99	140	595	842	5
columna	103	129	145	140	595	842	5
lichrospher	149	129	203	140	595	842	5
5	207	129	214	140	595	842	5
CD2	218	129	240	140	595	842	5
4,6	244	129	259	140	595	842	5
x	264	129	269	140	595	842	5
250	273	129	292	140	595	842	5
mm;	296	129	317	140	595	842	5
para	322	129	344	140	595	842	5
la	348	129	357	140	595	842	5
elusión	361	129	396	140	595	842	5
de	400	129	412	140	595	842	5
los	417	129	431	140	595	842	5
polifenoles	439	129	492	140	595	842	5
se	496	129	508	140	595	842	5
utilizó	512	129	540	140	595	842	5
la	544	129	553	140	595	842	5
solución	71	148	111	159	595	842	5
A	115	148	123	159	595	842	5
(2	126	148	136	159	595	842	5
%	140	148	150	159	595	842	5
de	154	148	166	159	595	842	5
ácido	170	148	196	159	595	842	5
fórmico	200	148	236	159	595	842	5
y	240	148	246	159	595	842	5
98	250	148	262	159	595	842	5
%	266	148	276	159	595	842	5
de	280	148	292	159	595	842	5
agua)	296	148	324	159	595	842	5
y	328	148	333	159	595	842	5
la	337	148	346	159	595	842	5
solución	350	148	390	159	595	842	5
B	394	148	401	159	595	842	5
(80	405	148	421	159	595	842	5
%	425	148	435	159	595	842	5
acetonitrilo,	443	148	499	159	595	842	5
2	503	148	509	159	595	842	5
%	513	148	523	159	595	842	5
ácido	527	148	553	159	595	842	5
fórmico	71	167	107	178	595	842	5
y	110	167	116	178	595	842	5
2	119	167	125	178	595	842	5
%	128	167	138	178	595	842	5
agua)	141	167	169	178	595	842	5
el	172	167	181	178	595	842	5
gradiente	184	167	229	178	595	842	5
de	232	167	245	178	595	842	5
la	248	167	256	178	595	842	5
solucione	259	167	306	178	595	842	5
B	309	167	316	178	595	842	5
fue:	319	167	338	178	595	842	5
los	341	167	355	178	595	842	5
primeros	358	167	401	178	595	842	5
50	404	167	416	178	595	842	5
min	419	167	437	178	595	842	5
3	440	167	446	178	595	842	5
%;	449	167	462	178	595	842	5
de	465	167	478	178	595	842	5
50	481	167	493	178	595	842	5
a	496	167	502	178	595	842	5
55	505	167	517	178	595	842	5
min	520	167	538	178	595	842	5
se	541	167	553	178	595	842	5
incrementa	71	186	125	196	595	842	5
del	129	186	144	196	595	842	5
3	148	186	154	196	595	842	5
%	158	186	168	196	595	842	5
al	172	186	181	196	595	842	5
35	185	186	197	196	595	842	5
%,	201	186	214	196	595	842	5
de	218	186	230	196	595	842	5
los	235	186	249	196	595	842	5
55	253	186	265	196	595	842	5
a	269	186	275	196	595	842	5
los	279	186	293	196	595	842	5
60	297	186	310	196	595	842	5
min	313	186	331	196	595	842	5
se	335	186	347	196	595	842	5
llega	351	186	374	196	595	842	5
al	378	186	387	196	595	842	5
50	391	186	403	196	595	842	5
%,	407	186	420	196	595	842	5
de	424	186	436	196	595	842	5
los	440	186	454	196	595	842	5
60	458	186	471	196	595	842	5
a	475	186	481	196	595	842	5
los	485	186	499	196	595	842	5
62	503	186	515	196	595	842	5
min	519	186	537	196	595	842	5
se	541	186	553	196	595	842	5
utilizó	71	205	99	216	595	842	5
el	102	205	111	216	595	842	5
80	114	205	126	216	595	842	5
%	130	205	140	216	595	842	5
y	143	205	148	216	595	842	5
de	152	205	164	216	595	842	5
los	167	205	181	216	595	842	5
62	185	205	197	216	595	842	5
a	200	205	206	216	595	842	5
65	209	205	222	216	595	842	5
min	225	205	243	216	595	842	5
el	246	205	254	216	595	842	5
100	258	205	276	216	595	842	5
%.	280	205	292	216	595	842	5
El	296	205	305	216	595	842	5
tiempo	309	205	342	216	595	842	5
total	345	205	366	216	595	842	5
de	369	205	381	216	595	842	5
elusión	385	205	419	216	595	842	5
fue	423	205	438	216	595	842	5
65	441	205	454	216	595	842	5
min	457	205	475	216	595	842	5
y	478	205	484	216	595	842	5
el	487	205	495	216	595	842	5
flujo	499	205	519	216	595	842	5
fue	522	205	537	216	595	842	5
de	541	205	553	216	595	842	5
0.5	71	224	86	235	595	842	5
mL/min.	89	224	128	235	595	842	5
3.	71	253	80	263	595	842	5
Resultados	89	253	148	263	595	842	5
Los	71	282	89	292	595	842	5
resultados	93	282	144	292	595	842	5
de	148	282	160	292	595	842	5
ultrafiltración	164	282	226	292	595	842	5
de	231	282	243	292	595	842	5
las	247	282	261	292	595	842	5
muestras	265	282	310	292	595	842	5
del	314	282	329	292	595	842	5
mesocarpio	333	282	390	292	595	842	5
se	394	282	406	292	595	842	5
presentan	410	282	459	292	595	842	5
en	463	282	475	292	595	842	5
la	479	282	488	292	595	842	5
Figura	492	282	523	292	595	842	5
1,	527	282	537	292	595	842	5
en	541	282	553	292	595	842	5
todos	71	301	98	311	595	842	5
los	103	301	117	311	595	842	5
ensayos	122	301	163	311	595	842	5
se	168	301	180	311	595	842	5
utilizó	185	301	213	311	595	842	5
la	218	301	227	311	595	842	5
membrana	232	301	284	311	595	842	5
del	290	301	304	311	595	842	5
fabricante	309	301	358	311	595	842	5
Rhodia.	363	301	401	311	595	842	5
Como	406	301	435	311	595	842	5
se	440	301	452	311	595	842	5
puede	457	301	488	311	595	842	5
observar	493	301	535	311	595	842	5
no	541	301	553	311	595	842	5
existe	71	320	100	330	595	842	5
una	104	320	122	330	595	842	5
influencia	127	320	173	330	595	842	5
importante	178	320	230	330	595	842	5
del	234	320	249	330	595	842	5
diámetro	253	320	296	330	595	842	5
de	300	320	312	330	595	842	5
poro	317	320	339	330	595	842	5
de	343	320	355	330	595	842	5
la	360	320	368	330	595	842	5
membrana	373	320	425	330	595	842	5
en	429	320	442	330	595	842	5
el	446	320	455	330	595	842	5
flujo	459	320	479	330	595	842	5
de	483	320	496	330	595	842	5
permeado,	500	320	553	330	595	842	5
debido	71	339	104	349	595	842	5
probablemente	108	339	182	349	595	842	5
a	186	339	192	349	595	842	5
que	196	339	214	349	595	842	5
las	218	339	232	349	595	842	5
muestras	236	339	282	349	595	842	5
utilizadas	286	339	331	349	595	842	5
en	336	339	348	349	595	842	5
el	352	339	360	349	595	842	5
equipo	365	339	398	349	595	842	5
piloto	402	339	428	349	595	842	5
de	432	339	444	349	595	842	5
laboratorio	448	339	500	349	595	842	5
son	504	339	522	349	595	842	5
jugos	527	339	553	349	595	842	5
clarificados,	71	359	129	369	595	842	5
y	132	359	138	369	595	842	5
por	141	359	157	369	595	842	5
lo	160	359	168	369	595	842	5
tanto	171	359	196	369	595	842	5
el	199	359	207	369	595	842	5
colmataje	210	359	257	369	595	842	5
de	260	359	273	369	595	842	5
la	276	359	284	369	595	842	5
membrana	287	359	340	369	595	842	5
es	346	359	358	369	595	842	5
mínimo	361	359	397	369	595	842	5
.	397	358	400	369	595	842	5
60	174	399	184	407	595	842	5
Flujo	161	478	169	500	595	842	5
(L.h	161	459	169	475	595	842	5
-1	159	453	165	459	595	842	5
.m	161	442	169	453	595	842	5
-2	159	437	165	442	595	842	5
)	161	434	169	437	595	842	5
50	174	420	184	429	595	842	5
15	438	420	448	429	595	842	5
kDa	450	420	466	429	595	842	5
50	438	435	448	443	595	842	5
kDa	450	435	466	443	595	842	5
40	174	443	184	451	595	842	5
150	438	449	453	458	595	842	5
kDa	455	449	471	458	595	842	5
30	174	464	184	472	595	842	5
300	438	464	453	472	595	842	5
kDa	455	464	471	472	595	842	5
0,1	438	478	450	487	595	842	5
um	453	478	465	487	595	842	5
20	174	485	184	494	595	842	5
0.2	438	493	450	501	595	842	5
um	453	493	465	501	595	842	5
10	174	507	184	516	595	842	5
0.45	438	507	455	516	595	842	5
um	458	507	470	516	595	842	5
Rhodia	431	523	459	532	595	842	5
0	179	529	184	537	595	842	5
1	188	542	193	550	595	842	5
1,1	219	542	231	550	595	842	5
1,2	254	542	266	550	595	842	5
1,3	289	542	301	550	595	842	5
1,4	323	542	336	550	595	842	5
1,5	358	542	371	550	595	842	5
1,6	393	542	405	550	595	842	5
FRV	286	558	303	566	595	842	5
Figura	71	584	102	593	595	842	5
1.	105	584	113	593	595	842	5
Variación	116	584	157	593	595	842	5
del	160	584	174	593	595	842	5
flujo	176	584	195	593	595	842	5
y	198	584	203	593	595	842	5
el	205	584	213	593	595	842	5
Factor	216	584	244	593	595	842	5
de	247	584	258	593	595	842	5
retención	261	584	302	593	595	842	5
volumétrico	305	584	356	593	595	842	5
(FRV)	361	584	388	593	595	842	5
en	391	584	402	593	595	842	5
la	405	584	413	593	595	842	5
ultrafiltración	415	584	472	593	595	842	5
del	475	584	488	593	595	842	5
clarificado	491	584	536	593	595	842	5
del	539	584	552	593	595	842	5
mesocarpio	206	596	258	605	595	842	5
(3	261	596	270	605	595	842	5
bar,	272	596	290	605	595	842	5
20ºC,	292	596	317	605	595	842	5
equipo	320	596	350	605	595	842	5
de	353	596	364	605	595	842	5
laboratorio)	367	596	417	605	595	842	5
En	71	619	84	630	595	842	5
la	88	619	97	630	595	842	5
Figura	100	619	132	630	595	842	5
2,	135	619	144	630	595	842	5
equipo	148	619	181	630	595	842	5
de	185	619	197	630	595	842	5
laboratorio,	201	619	256	630	595	842	5
se	259	619	271	630	595	842	5
observa	275	619	314	630	595	842	5
que	317	619	336	630	595	842	5
los	339	619	354	630	595	842	5
flujos	357	619	383	630	595	842	5
de	386	619	399	630	595	842	5
permeado	402	619	452	630	595	842	5
se	456	619	467	630	595	842	5
incrementan	471	619	532	630	595	842	5
con	535	619	553	630	595	842	5
el	71	638	80	649	595	842	5
tamaño	86	638	123	649	595	842	5
de	130	638	142	649	595	842	5
poro	149	638	171	649	595	842	5
de	178	638	190	649	595	842	5
la	197	638	205	649	595	842	5
membrana,	212	638	268	649	595	842	5
y	275	638	280	649	595	842	5
esto	287	638	308	649	595	842	5
indica	315	638	343	649	595	842	5
que	350	638	369	649	595	842	5
debe	375	638	400	649	595	842	5
existir	407	638	435	649	595	842	5
retención	449	638	494	649	595	842	5
de	501	638	513	649	595	842	5
ciertos	520	638	552	649	595	842	5
compuestos	71	657	130	668	595	842	5
en	136	657	148	668	595	842	5
las	154	657	168	668	595	842	5
membranas	173	657	231	668	595	842	5
de	237	657	249	668	595	842	5
15	255	657	267	668	595	842	5
kDa	272	657	292	668	595	842	5
y	298	657	303	668	595	842	5
150	309	657	327	668	595	842	5
kDa	333	657	352	668	595	842	5
ya	358	657	369	668	595	842	5
que	375	657	393	668	595	842	5
los	399	657	413	668	595	842	5
flujos	418	657	444	668	595	842	5
obtenidos	450	657	497	668	595	842	5
con	503	657	521	668	595	842	5
estas	526	657	553	668	595	842	5
membranas	71	676	129	687	595	842	5
son	132	676	150	687	595	842	5
los	153	676	167	687	595	842	5
más	170	676	191	687	595	842	5
bajos.	194	676	223	687	595	842	5
En	71	705	84	715	595	842	5
la	91	705	99	715	595	842	5
filtración	105	705	146	715	595	842	5
para	152	705	174	715	595	842	5
la	180	705	189	715	595	842	5
separación	195	705	248	715	595	842	5
de	255	705	267	715	595	842	5
los	273	705	287	715	595	842	5
polifenoles	293	705	346	715	595	842	5
de	352	705	364	715	595	842	5
la	370	705	379	715	595	842	5
cáscara	385	705	423	715	595	842	5
del	429	705	444	715	595	842	5
tomate	450	705	483	715	595	842	5
de	489	705	502	715	595	842	5
árbol,	508	705	535	715	595	842	5
se	541	705	553	715	595	842	5
encontraron	71	724	130	735	595	842	5
ciertos	133	724	165	735	595	842	5
problemas	168	724	220	735	595	842	5
debido	223	724	256	735	595	842	5
a	259	724	265	735	595	842	5
la	268	724	276	735	595	842	5
formación	279	724	328	735	595	842	5
de	331	724	343	735	595	842	5
espuma.	346	724	388	735	595	842	5
Sin	391	724	407	735	595	842	5
embargo,	410	724	457	735	595	842	5
luego	460	724	487	735	595	842	5
de	490	724	502	735	595	842	5
realizar	505	724	541	735	595	842	5
la	544	724	553	735	595	842	5
primera	71	744	108	754	595	842	5
filtración	113	744	154	754	595	842	5
con	160	744	177	754	595	842	5
la	183	744	191	754	595	842	5
membrana	196	744	249	754	595	842	5
de	254	744	267	754	595	842	5
0,2	272	744	287	754	595	842	5
m,	292	741	311	754	595	842	5
el	316	744	325	754	595	842	5
clarificado	330	744	379	754	595	842	5
obtenido	385	744	427	754	595	842	5
es	432	744	444	754	595	842	5
fácil	449	744	469	754	595	842	5
de	474	744	486	754	595	842	5
manejar.	491	744	534	754	595	842	5
En	539	744	553	754	595	842	5
Enfoque	214	797	251	806	595	842	5
UTE,	254	797	277	806	595	842	5
V.7-N.4,	280	797	316	806	595	842	5
Dic.2016,	319	797	361	806	595	842	5
pp.71	364	797	389	806	595	842	5
-	392	797	395	806	595	842	5
85	398	797	409	806	595	842	5
76	43	37	54	47	595	842	6
efecto,	43	62	76	72	595	842	6
se	79	62	91	72	595	842	6
pudo	94	62	119	72	595	842	6
observar	123	62	165	72	595	842	6
que	169	62	187	72	595	842	6
el	191	62	199	72	595	842	6
flujo	203	62	223	72	595	842	6
obtenido	227	62	269	72	595	842	6
al	272	62	281	72	595	842	6
tratar	285	62	310	72	595	842	6
el	314	62	322	72	595	842	6
clarificado	326	62	375	72	595	842	6
en	379	62	392	72	595	842	6
microfiltración	395	62	463	72	595	842	6
con	467	62	484	72	595	842	6
tamaño	488	62	525	72	595	842	6
de	43	82	55	92	595	842	6
poro	58	82	80	92	595	842	6
inferior	83	82	117	92	595	842	6
a	120	82	126	92	595	842	6
0,2	129	82	144	92	595	842	6
m,	147	79	166	92	595	842	6
este	169	82	190	92	595	842	6
era	193	82	209	92	595	842	6
igual	212	82	235	92	595	842	6
o	238	82	244	92	595	842	6
superior	247	82	287	92	595	842	6
que	290	82	308	92	595	842	6
el	311	82	320	92	595	842	6
obtenido	323	82	365	92	595	842	6
con	368	82	386	92	595	842	6
la	389	82	398	92	595	842	6
membrana	401	82	453	92	595	842	6
de	456	82	469	92	595	842	6
0,2	472	82	487	92	595	842	6
m.	490	79	509	92	595	842	6
160	149	126	164	134	595	842	6
Flujo	135	207	144	230	595	842	6
(L.h	135	187	144	204	595	842	6
-1	134	181	140	187	595	842	6
.m	135	170	144	181	595	842	6
-2	134	164	140	170	595	842	6
)	135	161	144	164	595	842	6
140	149	143	164	151	595	842	6
120	149	159	164	168	595	842	6
15	424	170	434	179	595	842	6
kDa	436	170	453	179	595	842	6
100	149	176	164	185	595	842	6
150	424	185	439	194	595	842	6
kDa	441	185	458	194	595	842	6
80	154	192	164	201	595	842	6
0,1	424	200	437	209	595	842	6
um	439	200	452	209	595	842	6
60	154	210	164	218	595	842	6
0.2	424	215	437	224	595	842	6
um	439	215	452	224	595	842	6
40	154	226	164	234	595	842	6
Rhodia	415	234	444	242	595	842	6
20	154	243	164	251	595	842	6
0	159	259	164	268	595	842	6
1	169	273	174	281	595	842	6
1,1	200	273	213	281	595	842	6
1,2	236	273	249	281	595	842	6
1,3	271	273	284	281	595	842	6
1,4	306	273	319	281	595	842	6
1,5	341	273	354	281	595	842	6
1,6	377	273	390	281	595	842	6
FRV	268	289	286	298	595	842	6
Figura	93	315	124	324	595	842	6
2.	126	315	135	324	595	842	6
Variación	138	315	179	324	595	842	6
del	182	315	195	324	595	842	6
flujo	198	315	216	324	595	842	6
y	219	315	224	324	595	842	6
el	227	315	235	324	595	842	6
Factor	238	315	266	324	595	842	6
de	269	315	280	324	595	842	6
retención	283	315	324	324	595	842	6
volumétrico	327	315	378	324	595	842	6
(FRV)	383	315	410	324	595	842	6
en	413	315	424	324	595	842	6
la	427	315	434	324	595	842	6
ultrafiltración	437	315	494	324	595	842	6
del	497	315	510	324	595	842	6
clarificado	165	326	210	336	595	842	6
de	213	326	224	336	595	842	6
la	227	326	235	336	595	842	6
placenta	238	326	275	336	595	842	6
(3	278	326	287	336	595	842	6
bar,	290	326	307	336	595	842	6
20	310	326	321	336	595	842	6
ºC,	324	326	337	336	595	842	6
equipo	340	326	370	336	595	842	6
de	373	326	384	336	595	842	6
laboratorio)	387	326	437	336	595	842	6
En	43	350	56	360	595	842	6
la	60	350	69	360	595	842	6
Figura	73	350	104	360	595	842	6
3,	108	350	117	360	595	842	6
se	121	350	133	360	595	842	6
observa	137	350	176	360	595	842	6
que	180	350	198	360	595	842	6
el	202	350	211	360	595	842	6
uso	215	350	233	360	595	842	6
de	236	350	249	360	595	842	6
etanol	253	350	283	360	595	842	6
para	286	350	309	360	595	842	6
extraer	313	350	347	360	595	842	6
polifenoles	351	350	403	360	595	842	6
en	407	350	420	360	595	842	6
la	424	350	432	360	595	842	6
cáscara,	436	350	478	360	595	842	6
presentó	482	350	524	360	595	842	6
ventajas	43	369	84	379	595	842	6
en	88	369	100	379	595	842	6
el	105	369	113	379	595	842	6
proceso	117	369	157	379	595	842	6
de	161	369	173	379	595	842	6
filtración.	177	369	221	379	595	842	6
El	226	369	236	379	595	842	6
flujo	240	369	260	379	595	842	6
de	264	369	277	379	595	842	6
permeado	281	369	330	379	595	842	6
medido	335	369	371	379	595	842	6
en	375	369	387	379	595	842	6
el	392	369	400	379	595	842	6
equipo	405	369	438	379	595	842	6
piloto,	442	369	471	379	595	842	6
fue	475	369	491	379	595	842	6
varias	495	369	524	379	595	842	6
veces	43	388	71	398	595	842	6
superior	74	388	114	398	595	842	6
al	117	388	126	398	595	842	6
tratamiento	129	388	184	398	595	842	6
del	187	388	202	398	595	842	6
jugo	205	388	226	398	595	842	6
que	229	388	247	398	595	842	6
contiene	250	388	292	398	595	842	6
solamente	295	388	346	398	595	842	6
agua.	349	388	376	398	595	842	6
600	166	421	183	430	595	842	6
1,9	419	421	434	430	595	842	6
0.2	244	432	259	440	595	842	6
um,	262	432	280	440	595	842	6
Membralox	283	432	334	440	595	842	6
1,8	419	436	434	444	595	842	6
1,7	419	451	434	459	595	842	6
400	166	465	183	474	595	842	6
1,6	419	465	434	474	595	842	6
1,5	419	480	434	488	595	842	6
300	166	487	183	495	595	842	6
1,4	419	494	434	502	595	842	6
200	166	508	183	517	595	842	6
FRV	447	480	457	498	595	842	6
Flujo	150	501	160	523	595	842	6
(L.h	150	482	160	498	595	842	6
-1	149	476	155	482	595	842	6
.m	150	465	160	476	595	842	6
-2	149	459	155	465	595	842	6
)	150	456	160	459	595	842	6
500	166	443	183	451	595	842	6
1,3	419	508	434	517	595	842	6
100	166	531	183	539	595	842	6
Flujo	379	522	402	530	595	842	6
1,2	419	523	434	532	595	842	6
FRV	379	536	400	545	595	842	6
1,1	419	538	434	546	595	842	6
0	177	552	183	561	595	842	6
1	419	552	425	561	595	842	6
0	189	566	194	574	595	842	6
2	232	566	238	574	595	842	6
4	277	566	283	574	595	842	6
6	320	566	326	574	595	842	6
8	365	566	371	574	595	842	6
10	405	566	417	574	595	842	6
Tiempo	267	582	306	590	595	842	6
(min)	309	582	335	590	595	842	6
Figura	88	608	118	617	595	842	6
3.	121	608	129	617	595	842	6
Variación	132	608	174	617	595	842	6
del	176	608	190	617	595	842	6
flujo	192	608	211	617	595	842	6
y	214	608	219	617	595	842	6
Factor	221	608	250	617	595	842	6
de	253	608	264	617	595	842	6
retención	266	608	307	617	595	842	6
volumétrico	310	608	362	617	595	842	6
en	367	608	378	617	595	842	6
la	381	608	389	617	595	842	6
microfiltración	392	608	453	617	595	842	6
del	456	608	469	617	595	842	6
jugo	472	608	491	617	595	842	6
de	494	608	505	617	595	842	6
la	508	608	516	617	595	842	6
cáscara	197	619	232	629	595	842	6
con	235	619	251	629	595	842	6
etanol	254	619	281	629	595	842	6
(3	284	619	293	629	595	842	6
bar,	295	619	313	629	595	842	6
32	315	619	327	629	595	842	6
ºC,	329	619	343	629	595	842	6
equipo	346	619	376	629	595	842	6
piloto)	378	619	406	629	595	842	6
En	43	643	56	653	595	842	6
las	62	643	77	653	595	842	6
tablas	80	643	109	653	595	842	6
1	112	643	118	653	595	842	6
y	121	643	127	653	595	842	6
2	130	643	136	653	595	842	6
se	139	643	151	653	595	842	6
presenta	154	643	197	653	595	842	6
la	200	643	209	653	595	842	6
caracterización	212	643	286	653	595	842	6
de	289	643	301	653	595	842	6
las	304	643	318	653	595	842	6
muestras	321	643	367	653	595	842	6
de	370	643	382	653	595	842	6
tomate	385	643	419	653	595	842	6
de	422	643	434	653	595	842	6
árbol	437	643	462	653	595	842	6
sometidas	465	643	515	653	595	842	6
a	518	643	524	653	595	842	6
micro	43	662	70	672	595	842	6
y	73	662	78	672	595	842	6
ultrafiltración.	81	662	147	672	595	842	6
Como	43	691	72	701	595	842	6
podría	76	691	107	701	595	842	6
esperarse,	112	691	164	701	595	842	6
se	168	691	179	701	595	842	6
observa	184	691	223	701	595	842	6
que	227	691	245	701	595	842	6
el	249	691	258	701	595	842	6
pH,	262	691	279	701	595	842	6
los	284	691	297	701	595	842	6
grados	302	691	335	701	595	842	6
Brix	340	691	359	701	595	842	6
y	363	691	368	701	595	842	6
la	372	691	381	701	595	842	6
acidez	385	691	417	701	595	842	6
titulable	421	691	459	701	595	842	6
permanecen	464	691	525	701	595	842	6
constantes	43	710	96	720	595	842	6
en	99	710	112	720	595	842	6
todas	115	710	142	720	595	842	6
las	146	710	160	720	595	842	6
fracciones	163	710	213	720	595	842	6
y	217	710	222	720	595	842	6
en	226	710	238	720	595	842	6
todos	242	710	269	720	595	842	6
los	272	710	286	720	595	842	6
tratamientos.	290	710	353	720	595	842	6
Esto	357	710	379	720	595	842	6
se	382	710	394	720	595	842	6
debe	397	710	422	720	595	842	6
a	426	710	432	720	595	842	6
que	435	710	454	720	595	842	6
las	457	710	471	720	595	842	6
moléculas	475	710	524	720	595	842	6
de	43	729	55	739	595	842	6
los	59	729	73	739	595	842	6
azúcares	77	729	122	739	595	842	6
y	126	729	131	739	595	842	6
ácidos	135	729	167	739	595	842	6
orgánicos,	171	729	222	739	595	842	6
compuestos	226	729	285	739	595	842	6
responsables	289	729	354	739	595	842	6
de	358	729	371	739	595	842	6
dichas	375	729	406	739	595	842	6
propiedades,	410	729	474	739	595	842	6
tienen	478	729	508	739	595	842	6
un	512	729	524	739	595	842	6
tamaño	43	748	79	758	595	842	6
inferior	83	748	117	758	595	842	6
al	121	748	130	758	595	842	6
tamaño	134	748	170	758	595	842	6
del	174	748	189	758	595	842	6
poro	193	748	215	758	595	842	6
de	219	748	232	758	595	842	6
las	236	748	250	758	595	842	6
membranas	254	748	312	758	595	842	6
utilizadas.	316	748	365	758	595	842	6
En	369	748	383	758	595	842	6
efecto	387	748	416	758	595	842	6
se	421	748	432	758	595	842	6
conoce	436	748	472	758	595	842	6
que	476	748	494	758	595	842	6
estas	498	748	524	758	595	842	6
moléculas	43	767	92	777	595	842	6
son	95	767	113	777	595	842	6
solo	116	767	136	777	595	842	6
retenidas	139	767	184	777	595	842	6
por	188	767	203	777	595	842	6
nanofiltración	207	767	272	777	595	842	6
o	275	767	281	777	595	842	6
en	284	767	296	777	595	842	6
ósmosis	299	767	340	777	595	842	6
reversa	343	767	380	777	595	842	6
(Scott,	383	767	414	777	595	842	6
1995).	418	767	449	777	595	842	6
Enfoque	186	797	223	806	595	842	6
UTE,	226	797	249	806	595	842	6
V.7-N.4,	251	797	288	806	595	842	6
Dic.2016,	291	797	333	806	595	842	6
pp.71	336	797	361	806	595	842	6
-	364	797	367	806	595	842	6
85	370	797	381	806	595	842	6
77	542	37	553	47	595	842	7
Tabla	74	62	101	71	595	842	7
1.	103	62	112	71	595	842	7
Propiedades	114	62	170	71	595	842	7
de	173	62	184	71	595	842	7
las	187	62	200	71	595	842	7
fracciones	203	62	248	71	595	842	7
obtenidas	251	62	294	71	595	842	7
en	297	62	308	71	595	842	7
la	311	62	319	71	595	842	7
micro	322	62	346	71	595	842	7
y	349	62	354	71	595	842	7
la	357	62	364	71	595	842	7
ultrafiltración	367	62	424	71	595	842	7
de	426	62	438	71	595	842	7
la	440	62	448	71	595	842	7
pulpa	451	62	475	71	595	842	7
del	478	62	491	71	595	842	7
mesocarpio.	494	62	549	71	595	842	7
Membrana	111	74	161	83	595	842	7
Alimentación	304	74	366	83	595	842	7
Retenido	391	74	433	83	595	842	7
Permeado	460	74	508	83	595	842	7
pH	172	86	185	95	595	842	7
3,55	326	86	345	95	595	842	7
3,53	402	86	422	95	595	842	7
3,55	475	86	494	95	595	842	7
°Brix	172	98	193	107	595	842	7
8,2	328	98	342	107	595	842	7
8,6	405	98	419	107	595	842	7
6,8	477	98	491	107	595	842	7
Acidez	172	110	202	119	595	842	7
(%)	205	110	220	119	595	842	7
0,22	326	110	345	119	595	842	7
0,22	402	110	422	119	595	842	7
0,21	475	110	494	119	595	842	7
10	122	116	133	125	595	842	7
µm	136	116	150	125	595	842	7
Polifenoles	172	122	221	131	595	842	7
38,22	317	122	342	131	595	842	7
**	345	122	353	131	595	842	7
35,29	394	122	419	131	595	842	7
**	422	122	430	131	595	842	7
32,42	468	122	493	131	595	842	7
*	496	122	500	131	595	842	7
Vitamina	172	134	211	143	595	842	7
C	214	134	221	143	595	842	7
(mg/100g)	224	134	269	143	595	842	7
LND	325	134	345	143	595	842	7
LND	402	134	422	143	595	842	7
LND	474	134	494	143	595	842	7
β	172	144	178	155	595	842	7
–	181	144	186	155	595	842	7
carotenos	189	146	233	155	595	842	7
(mg/100g)	236	146	281	155	595	842	7
0,48	326	146	345	155	595	842	7
1,06	402	146	422	155	595	842	7
LND	474	146	494	155	595	842	7
pH	172	158	185	167	595	842	7
3,56	326	158	345	167	595	842	7
3,55	402	158	422	167	595	842	7
3,18	475	158	494	167	595	842	7
°Brix	172	170	193	179	595	842	7
6,2	328	170	342	179	595	842	7
7,2	405	170	419	179	595	842	7
5	482	170	487	179	595	842	7
0,45	118	176	137	185	595	842	7
µm	140	176	155	185	595	842	7
Acidez	172	182	202	191	595	842	7
(%)	205	182	220	191	595	842	7
0,2	328	182	342	191	595	842	7
0,18	402	182	422	191	595	842	7
0,13	475	182	494	191	595	842	7
Polifenoles*	172	194	225	203	595	842	7
32,58	323	194	348	203	595	842	7
31,02	400	194	425	203	595	842	7
0,32	475	194	494	203	595	842	7
pH	172	206	185	215	595	842	7
3,56	326	206	345	215	595	842	7
3,54	402	206	422	215	595	842	7
3,54	475	206	494	215	595	842	7
°Brix	172	218	193	227	595	842	7
7	333	218	338	227	595	842	7
7,8	405	218	419	227	595	842	7
7,8	477	218	491	227	595	842	7
0,2	121	224	134	233	595	842	7
µm	137	224	152	233	595	842	7
Acidez	172	230	202	239	595	842	7
(%)	205	230	220	239	595	842	7
0,2	328	230	342	239	595	842	7
0,19	402	230	422	239	595	842	7
0,2	477	230	491	239	595	842	7
Polifenoles*	172	242	225	251	595	842	7
34,08	323	242	348	251	595	842	7
31,4	402	242	422	251	595	842	7
31,66	472	242	497	251	595	842	7
pH	172	254	185	263	595	842	7
4,17	326	254	345	263	595	842	7
4,14	402	254	422	263	595	842	7
4,1	477	254	491	263	595	842	7
°Brix	172	266	193	275	595	842	7
8,4	328	266	342	275	595	842	7
7,8	405	266	419	275	595	842	7
7,2	477	266	491	275	595	842	7
0,1	121	272	134	281	595	842	7
µm	137	272	152	281	595	842	7
Acidez	172	278	202	287	595	842	7
(%)	205	278	220	287	595	842	7
0,21	326	278	345	287	595	842	7
0,21	402	278	422	287	595	842	7
0,18	475	278	494	287	595	842	7
Polifenoles*	172	290	225	299	595	842	7
34,73	323	290	348	299	595	842	7
34,3	402	290	422	299	595	842	7
30,6	475	290	494	299	595	842	7
pH	172	302	185	311	595	842	7
4,05	326	302	345	311	595	842	7
4,04	402	302	422	311	595	842	7
4,04	475	302	494	311	595	842	7
°Brix	172	314	193	323	595	842	7
8,4	328	314	342	323	595	842	7
8,2	405	314	419	323	595	842	7
6	482	314	487	323	595	842	7
300	117	320	134	329	595	842	7
kDa	137	320	155	329	595	842	7
Acidez	172	326	202	335	595	842	7
(%)	205	326	220	335	595	842	7
0,21	326	326	345	335	595	842	7
0,2	405	326	419	335	595	842	7
0,15	475	326	494	335	595	842	7
Polifenoles*	172	338	225	347	595	842	7
35,13	323	338	348	347	595	842	7
30,6	402	338	422	347	595	842	7
23,73	472	338	497	347	595	842	7
pH	172	350	185	359	595	842	7
4,04	326	350	345	359	595	842	7
4,02	402	350	422	359	595	842	7
4,01	475	350	494	359	595	842	7
°Brix	172	362	193	371	595	842	7
8,4	328	362	342	371	595	842	7
8	409	362	415	371	595	842	7
6	482	362	487	371	595	842	7
150	117	368	134	377	595	842	7
kDa	137	368	155	377	595	842	7
Acidez	172	374	202	383	595	842	7
(%)	205	374	220	383	595	842	7
0,21	326	374	345	383	595	842	7
0,2	405	374	419	383	595	842	7
0,15	475	374	494	383	595	842	7
Polifenoles*	172	386	225	395	595	842	7
33,99	323	386	348	395	595	842	7
35,38	400	386	425	395	595	842	7
23,55	472	386	497	395	595	842	7
pH	172	398	185	407	595	842	7
4,02	326	398	345	407	595	842	7
3,99	402	398	422	407	595	842	7
3,99	475	398	494	407	595	842	7
°Brix	172	410	193	419	595	842	7
8,4	328	410	342	419	595	842	7
7,8	405	410	419	419	595	842	7
5,8	477	410	491	419	595	842	7
50	120	416	131	425	595	842	7
kDa	134	416	152	425	595	842	7
Acidez	172	422	202	431	595	842	7
(%)	205	422	220	431	595	842	7
0,21	326	422	345	431	595	842	7
0,21	402	422	422	431	595	842	7
0,15	475	422	494	431	595	842	7
Polifenoles*	172	434	225	443	595	842	7
35,01	323	434	348	443	595	842	7
34,92	400	434	425	443	595	842	7
22,78	472	434	497	443	595	842	7
pH	172	446	185	455	595	842	7
3,98	326	446	345	455	595	842	7
3,95	402	446	422	455	595	842	7
3,99	475	446	494	455	595	842	7
°Brix	172	458	193	467	595	842	7
8,2	328	458	342	467	595	842	7
8	409	458	415	467	595	842	7
5,4	477	458	491	467	595	842	7
15	120	464	131	473	595	842	7
kDa	134	464	152	473	595	842	7
Acidez	172	470	202	479	595	842	7
(%)	205	470	220	479	595	842	7
0,21	326	470	345	479	595	842	7
0,21	402	470	422	479	595	842	7
0,14	475	470	494	479	595	842	7
Polifenoles*	172	482	225	491	595	842	7
33,53	323	482	348	491	595	842	7
35,1	402	482	422	491	595	842	7
21,73	472	482	497	491	595	842	7
*	113	494	116	501	595	842	7
En	119	494	128	501	595	842	7
mg	131	494	142	501	595	842	7
equivalente	144	494	185	501	595	842	7
de	187	494	196	501	595	842	7
ácido	198	494	217	501	595	842	7
gálico	220	494	240	501	595	842	7
/	243	494	245	501	595	842	7
mL	247	494	258	501	595	842	7
.	260	494	263	501	595	842	7
**	265	494	271	501	595	842	7
En	273	494	283	501	595	842	7
mg	285	494	296	501	595	842	7
equivalente	299	494	340	501	595	842	7
de	342	494	351	501	595	842	7
ácido	353	494	372	501	595	842	7
gálico	374	494	395	501	595	842	7
/	397	494	400	501	595	842	7
g.	402	494	409	501	595	842	7
LND	411	494	427	501	595	842	7
=	429	494	434	501	595	842	7
Límite	436	494	458	501	595	842	7
No	460	494	470	501	595	842	7
Detectable	472	494	511	501	595	842	7
La	71	516	83	526	595	842	7
alimentación	87	516	149	526	595	842	7
de	152	516	164	526	595	842	7
todos	168	516	195	526	595	842	7
los	198	516	212	526	595	842	7
procesos	216	516	260	526	595	842	7
de	264	516	276	526	595	842	7
microfiltración	280	516	347	526	595	842	7
contiene	351	514	393	526	595	842	7
β-carotenos;	396	514	458	526	595	842	7
sin	461	516	475	526	595	842	7
embargo,	479	516	525	526	595	842	7
en	529	516	541	526	595	842	7
el	545	516	553	526	595	842	7
permeado	71	535	121	545	595	842	7
la	124	535	133	545	595	842	7
concentración	137	535	205	545	595	842	7
de	209	535	221	545	595	842	7
estos	225	535	251	545	595	842	7
se	255	535	266	545	595	842	7
encuentran	270	535	325	545	595	842	7
bajo	329	535	349	545	595	842	7
el	353	535	362	545	595	842	7
límite	365	535	392	545	595	842	7
de	395	535	408	545	595	842	7
detección,	411	535	461	545	595	842	7
se	465	535	477	545	595	842	7
puede	481	535	511	545	595	842	7
concluir	515	535	553	545	595	842	7
que	71	552	89	564	595	842	7
los	93	552	107	564	595	842	7
β-carotenos	111	552	169	564	595	842	7
son	173	554	191	564	595	842	7
retenidos	195	554	240	564	595	842	7
por	244	554	259	564	595	842	7
las	263	554	277	564	595	842	7
membranas	281	554	339	564	595	842	7
en	343	554	355	564	595	842	7
la	359	554	367	564	595	842	7
microfiltración	371	554	439	564	595	842	7
tanto	443	554	467	564	595	842	7
a	471	554	477	564	595	842	7
10	481	554	493	564	595	842	7
µm	497	554	512	564	595	842	7
como	516	554	543	564	595	842	7
a	546	554	553	564	595	842	7
0,2µm.	71	573	105	583	595	842	7
De	71	602	85	612	595	842	7
los	88	602	102	612	595	842	7
resultados	105	602	156	612	595	842	7
presentados	159	602	220	612	595	842	7
en	223	602	235	612	595	842	7
la	238	602	247	612	595	842	7
Tabla	250	602	277	612	595	842	7
2,	280	602	290	612	595	842	7
se	293	602	304	612	595	842	7
determina	307	602	356	612	595	842	7
que	359	602	378	612	595	842	7
la	381	602	389	612	595	842	7
fracción	392	602	431	612	595	842	7
de	434	602	446	612	595	842	7
tomate	449	602	483	612	595	842	7
de	486	602	498	612	595	842	7
árbol	501	602	526	612	595	842	7
en	529	602	541	612	595	842	7
la	544	602	553	612	595	842	7
que	71	621	89	631	595	842	7
se	94	621	106	631	595	842	7
encuentra	111	621	160	631	595	842	7
la	165	621	174	631	595	842	7
mayor	179	621	209	631	595	842	7
concentración	214	621	283	631	595	842	7
de	288	621	300	631	595	842	7
vitamina	310	621	351	631	595	842	7
C	356	621	364	631	595	842	7
es	369	621	381	631	595	842	7
la	391	621	400	631	595	842	7
placenta	405	621	446	631	595	842	7
ya	452	621	463	631	595	842	7
que	468	621	487	631	595	842	7
en	492	621	504	631	595	842	7
las	509	621	523	631	595	842	7
otras	528	621	553	631	595	842	7
fracciones,	71	640	124	650	595	842	7
cáscara	130	640	168	650	595	842	7
y	174	640	180	650	595	842	7
mesocarpio,	185	640	245	650	595	842	7
los	251	640	265	650	595	842	7
valores	271	640	306	650	595	842	7
de	312	640	324	650	595	842	7
vitamina	330	640	371	650	595	842	7
C	376	640	384	650	595	842	7
se	390	640	402	650	595	842	7
encuentran	407	640	462	650	595	842	7
bajo	468	640	489	650	595	842	7
el	494	640	503	650	595	842	7
límite	509	640	535	650	595	842	7
de	541	640	553	650	595	842	7
detección.	71	659	121	669	595	842	7
En	71	688	84	698	595	842	7
la	88	688	96	698	595	842	7
Tabla	100	688	127	698	595	842	7
2	130	688	136	698	595	842	7
Se	140	688	153	698	595	842	7
observa	156	688	195	698	595	842	7
que	199	688	217	698	595	842	7
las	220	688	234	698	595	842	7
alimentaciones	241	688	314	698	595	842	7
de	317	688	330	698	595	842	7
los	333	688	347	698	595	842	7
diferentes	350	688	398	698	595	842	7
procesos	402	688	446	698	595	842	7
de	450	688	462	698	595	842	7
ultrafiltración	465	688	527	698	595	842	7
para	531	688	552	698	595	842	7
la	71	707	79	717	595	842	7
placenta	85	707	127	717	595	842	7
(0,1	132	707	151	717	595	842	7
µm,	156	707	175	717	595	842	7
150	181	707	199	717	595	842	7
kDa	204	707	224	717	595	842	7
y	229	707	235	717	595	842	7
15	240	707	252	717	595	842	7
kDa)	258	707	281	717	595	842	7
tienen	286	707	316	717	595	842	7
vitamina	322	707	363	717	595	842	7
C;	368	707	380	717	595	842	7
sin	385	707	399	717	595	842	7
embargo,	405	707	451	717	595	842	7
en	456	707	469	717	595	842	7
el	474	707	483	717	595	842	7
retenido	488	707	528	717	595	842	7
y	533	707	539	717	595	842	7
el	544	707	553	717	595	842	7
permeado	71	726	121	736	595	842	7
la	126	726	134	736	595	842	7
concentración	139	726	207	736	595	842	7
de	212	726	225	736	595	842	7
vitamina	230	726	271	736	595	842	7
C	275	726	283	736	595	842	7
se	288	726	300	736	595	842	7
encuentra	305	726	354	736	595	842	7
bajo	359	726	380	736	595	842	7
el	385	726	393	736	595	842	7
límite	398	726	424	736	595	842	7
de	429	726	441	736	595	842	7
detección	446	726	493	736	595	842	7
lo	498	726	507	736	595	842	7
que	512	726	530	736	595	842	7
nos	535	726	553	736	595	842	7
indica	71	745	100	755	595	842	7
que	103	745	121	755	595	842	7
el	124	745	133	755	595	842	7
proceso	136	745	175	755	595	842	7
deterioró	178	745	221	755	595	842	7
esta	224	745	245	755	595	842	7
vitamina.	248	745	292	755	595	842	7
Enfoque	214	797	251	806	595	842	7
UTE,	254	797	277	806	595	842	7
V.7-N.4,	280	797	316	806	595	842	7
Dic.2016,	319	797	361	806	595	842	7
pp.71	364	797	389	806	595	842	7
-	392	797	395	806	595	842	7
85	398	797	409	806	595	842	7
78	43	37	54	47	595	842	8
Tabla	51	62	77	71	595	842	8
2.	80	62	88	71	595	842	8
Propiedades	91	62	147	71	595	842	8
de	150	62	161	71	595	842	8
las	164	62	177	71	595	842	8
fracciones	179	62	225	71	595	842	8
obtenidas	228	62	271	71	595	842	8
en	274	62	285	71	595	842	8
la	288	62	296	71	595	842	8
ultrafiltración	298	62	355	71	595	842	8
de	358	62	369	71	595	842	8
la	372	62	379	71	595	842	8
pulpa	382	62	407	71	595	842	8
de	409	62	420	71	595	842	8
la	423	62	431	71	595	842	8
placenta	434	62	472	71	595	842	8
(piloto	474	62	501	71	595	842	8
de	504	62	515	71	595	842	8
laboratorio).	257	73	310	82	595	842	8
Pulpa	186	90	208	97	595	842	8
de	210	90	220	97	595	842	8
la	222	90	228	97	595	842	8
placenta	231	90	263	97	595	842	8
Membrana	99	116	139	123	595	842	8
pH	121	136	131	143	595	842	8
°Brix	121	156	138	164	595	842	8
Acidez	121	177	145	184	595	842	8
(%)	147	177	160	184	595	842	8
0,2	81	185	93	193	595	842	8
µm	95	185	107	193	595	842	8
Polifenoles	121	197	160	204	595	842	8
Vitamina	121	208	152	216	595	842	8
C	158	208	163	216	595	842	8
(mg/100g)	121	217	157	225	595	842	8
β	121	226	126	235	595	842	8
–	159	226	163	235	595	842	8
carotenos	121	236	156	244	595	842	8
(mg/100g)	121	246	157	253	595	842	8
pH	121	266	131	273	595	842	8
°Brix	121	286	138	294	595	842	8
0,1	81	311	93	319	595	842	8
µm	95	311	107	319	595	842	8
Acidez	121	307	145	314	595	842	8
(%)	147	307	160	314	595	842	8
Polifenoles*	121	327	163	334	595	842	8
Vitamina	121	347	152	355	595	842	8
C	154	347	160	355	595	842	8
β	121	357	126	366	595	842	8
-	161	358	163	366	595	842	8
carotenos	121	368	156	375	595	842	8
pH	121	388	131	395	595	842	8
°Brix	121	408	138	416	595	842	8
150	79	433	92	441	595	842	8
kDa	94	433	109	441	595	842	8
Acidez	121	429	145	436	595	842	8
(%)	147	429	160	436	595	842	8
Polifenoles*	121	449	163	457	595	842	8
Vitamina	121	469	152	477	595	842	8
C	154	469	160	477	595	842	8
β	121	479	126	488	595	842	8
-	161	481	163	488	595	842	8
carotenos	121	490	156	497	595	842	8
pH	121	510	131	517	595	842	8
°Brix	121	530	138	538	595	842	8
15	81	556	90	563	595	842	8
kDa	92	556	107	563	595	842	8
Acidez	121	551	145	558	595	842	8
(%)	147	551	160	558	595	842	8
Polifenoles*	121	571	163	579	595	842	8
Jugo	300	90	319	97	595	842	8
de	322	90	331	97	595	842	8
la	333	90	340	97	595	842	8
cáscara	342	90	372	97	595	842	8
Jugo	402	85	422	93	595	842	8
con	424	85	438	93	595	842	8
etanol	440	85	464	93	595	842	8
de	466	85	475	93	595	842	8
la	478	85	484	93	595	842	8
cáscara	428	94	458	102	595	842	8
A	184	110	189	118	595	842	8
R	222	110	228	118	595	842	8
P	260	110	265	118	595	842	8
A	298	110	304	118	595	842	8
R	334	110	339	118	595	842	8
P	369	110	375	118	595	842	8
A	405	110	411	118	595	842	8
R	440	110	446	118	595	842	8
P	476	110	482	118	595	842	8
3,95	179	131	194	138	595	842	8
3,95	217	131	233	138	595	842	8
3,94	255	131	270	138	595	842	8
3,98	293	131	308	138	595	842	8
3,98	329	131	344	138	595	842	8
4,03	364	131	380	138	595	842	8
4,66	400	131	416	138	595	842	8
4,63	436	131	451	138	595	842	8
4,65	471	131	487	138	595	842	8
9,6	181	151	192	159	595	842	8
9,8	219	151	230	159	595	842	8
7,8	257	151	268	159	595	842	8
2	299	151	303	159	595	842	8
2	334	151	339	159	595	842	8
1,8	366	151	377	159	595	842	8
16,7	400	151	416	159	595	842	8
16,5	436	151	451	159	595	842	8
16,1	471	151	487	159	595	842	8
0,15	179	171	194	179	595	842	8
0,19	217	171	233	179	595	842	8
0,13	255	171	270	179	595	842	8
0,039	291	171	311	179	595	842	8
0,045	326	171	346	179	595	842	8
0,039	362	171	382	179	595	842	8
0,04	400	171	416	179	595	842	8
0,03	436	171	451	179	595	842	8
0,03	471	171	487	179	595	842	8
201,11	174	192	199	199	595	842	8
150,51	212	192	237	199	595	842	8
151,43	250	192	275	199	595	842	8
65,81	291	192	311	199	595	842	8
52,45	326	192	346	199	595	842	8
47,18	362	192	382	199	595	842	8
56,45	398	192	418	199	595	842	8
57,58	433	192	453	199	595	842	8
53,62	469	192	489	199	595	842	8
0,15	179	212	194	219	595	842	8
0,11	217	212	233	219	595	842	8
0,16	255	212	270	219	595	842	8
LND	293	212	309	219	595	842	8
LND	328	212	344	219	595	842	8
LND	364	212	380	219	595	842	8
LND	400	212	416	219	595	842	8
LND	435	212	451	219	595	842	8
LND	471	212	487	219	595	842	8
0,54	179	236	194	244	595	842	8
0,81	217	236	233	244	595	842	8
LND	255	236	271	244	595	842	8
0,09	293	236	308	244	595	842	8
0,11	329	236	344	244	595	842	8
LND	364	236	380	244	595	842	8
0,02	400	236	416	244	595	842	8
0,02	436	236	451	244	595	842	8
LND	471	236	487	244	595	842	8
3,72	179	261	194	268	595	842	8
3,72	217	261	233	268	595	842	8
3,71	255	261	270	268	595	842	8
3,87	293	261	308	268	595	842	8
3,9	331	261	342	268	595	842	8
3,93	364	261	380	268	595	842	8
4,56	400	261	416	268	595	842	8
4,61	436	261	451	268	595	842	8
4,56	471	261	487	268	595	842	8
6,4	181	281	192	288	595	842	8
3,9	219	281	230	288	595	842	8
6,2	257	281	268	288	595	842	8
1,6	295	281	306	288	595	842	8
1,6	331	281	342	288	595	842	8
1,6	366	281	377	288	595	842	8
15	403	281	412	288	595	842	8
14,85	433	281	453	288	595	842	8
13,65	469	281	489	288	595	842	8
0,12	179	301	194	309	595	842	8
0,12	217	301	233	309	595	842	8
0,09	255	301	270	309	595	842	8
0,04	293	301	308	309	595	842	8
0,04	329	301	344	309	595	842	8
0,04	364	301	380	309	595	842	8
0,03	400	301	416	309	595	842	8
0,03	436	301	451	309	595	842	8
0,03	471	301	487	309	595	842	8
142,32	174	322	199	329	595	842	8
159	218	322	231	329	595	842	8
128,53	250	322	275	329	595	842	8
42,98	291	322	311	329	595	842	8
43,65	326	322	346	329	595	842	8
42.21	362	322	382	329	595	842	8
51,03	398	322	418	329	595	842	8
51,47	433	322	453	329	595	842	8
52,19	469	322	489	329	595	842	8
0.041	177	342	197	349	595	842	8
LND	217	342	233	349	595	842	8
LND	255	342	271	349	595	842	8
ND	295	342	306	349	595	842	8
ND	331	342	342	349	595	842	8
ND	366	342	378	349	595	842	8
ND	402	342	414	349	595	842	8
ND	438	342	449	349	595	842	8
ND	473	342	485	349	595	842	8
LND	179	362	195	370	595	842	8
LND	217	362	233	370	595	842	8
LND	255	362	271	370	595	842	8
ND	295	362	306	370	595	842	8
ND	331	362	342	370	595	842	8
ND	366	362	378	370	595	842	8
ND	402	362	414	370	595	842	8
ND	438	362	449	370	595	842	8
ND	473	362	485	370	595	842	8
3,7	181	383	192	390	595	842	8
3,71	217	383	233	390	595	842	8
3,74	255	383	270	390	595	842	8
3,89	293	383	308	390	595	842	8
3,96	329	383	344	390	595	842	8
3,93	364	383	380	390	595	842	8
4,56	400	383	416	390	595	842	8
4,52	436	383	451	390	595	842	8
4,53	471	383	487	390	595	842	8
7,4	181	403	192	410	595	842	8
6	223	403	227	410	595	842	8
6,2	257	403	268	410	595	842	8
1,6	295	403	306	410	595	842	8
1,8	331	403	342	410	595	842	8
1,8	366	403	377	410	595	842	8
14,2	400	403	416	410	595	842	8
14,7	436	403	451	410	595	842	8
14,6	471	403	487	410	595	842	8
0,12	179	423	194	431	595	842	8
0,12	217	423	233	431	595	842	8
0,1	257	423	268	431	595	842	8
0,03	293	423	308	431	595	842	8
0,04	329	423	344	431	595	842	8
0,04	364	423	380	431	595	842	8
0,03	400	423	416	431	595	842	8
0,03	436	423	451	431	595	842	8
0,03	471	423	487	431	595	842	8
145,88	174	444	199	451	595	842	8
162,23	212	444	237	451	595	842	8
126,37	250	444	275	451	595	842	8
43,7	293	444	308	451	595	842	8
42,71	326	444	346	451	595	842	8
41,63	362	444	382	451	595	842	8
54,21	398	444	418	451	595	842	8
54,39	433	444	453	451	595	842	8
49,76	469	444	489	451	595	842	8
0,022	177	464	197	472	595	842	8
LND	217	464	233	472	595	842	8
LND	255	464	271	472	595	842	8
ND	295	464	306	472	595	842	8
ND	331	464	342	472	595	842	8
ND	366	464	378	472	595	842	8
ND	402	464	414	472	595	842	8
ND	438	464	449	472	595	842	8
ND	473	464	485	472	595	842	8
LND	179	484	195	492	595	842	8
LND	217	484	233	492	595	842	8
LND	255	484	271	492	595	842	8
ND	295	484	306	492	595	842	8
ND	331	484	342	492	595	842	8
ND	366	484	378	492	595	842	8
ND	402	484	414	492	595	842	8
ND	438	484	449	492	595	842	8
ND	473	484	485	492	595	842	8
3,71	179	505	194	512	595	842	8
3,73	217	505	233	512	595	842	8
3,73	255	505	270	512	595	842	8
4,08	329	505	344	512	595	842	8
4,04	364	505	380	512	595	842	8
4,67	400	505	416	512	595	842	8
4,63	436	505	451	512	595	842	8
4,6	473	505	484	512	595	842	8
6,1	181	525	192	533	595	842	8
4,3	219	525	230	533	595	842	8
6,2	257	525	268	533	595	842	8
1,8	295	525	306	533	595	842	8
1,8	331	525	342	533	595	842	8
1,8	366	525	377	533	595	842	8
15,45	398	525	418	533	595	842	8
15,75	433	525	453	533	595	842	8
14,6	471	525	487	533	595	842	8
0,11	179	545	194	553	595	842	8
0,12	217	545	233	553	595	842	8
0,12	255	545	270	553	595	842	8
0,04	293	545	308	553	595	842	8
0,04	329	545	344	553	595	842	8
0,04	364	545	380	553	595	842	8
0,03	400	545	416	553	595	842	8
0,03	436	545	451	553	595	842	8
0,03	471	545	487	553	595	842	8
140,04	174	566	199	573	595	842	8
144,02	212	566	237	573	595	842	8
146,9	253	566	273	573	595	842	8
43,88	291	566	311	573	595	842	8
44,73	326	566	346	573	595	842	8
34,4	364	566	380	573	595	842	8
53,89	398	566	418	573	595	842	8
60,05	433	566	453	573	595	842	8
43,52	469	566	489	573	595	842	8
0,1	181	586	192	594	595	842	8
LND	217	586	233	594	595	842	8
LND	255	586	271	594	595	842	8
ND	295	586	306	594	595	842	8
ND	331	586	342	594	595	842	8
ND	366	586	378	594	595	842	8
ND	402	586	414	594	595	842	8
ND	438	586	449	594	595	842	8
ND	473	586	485	594	595	842	8
Vitamina	121	592	152	599	595	842	8
C	154	592	160	599	595	842	8
β	121	601	126	610	595	842	8
-	161	603	163	610	595	842	8
LND	179	607	195	614	595	842	8
LND	217	607	233	614	595	842	8
LND	255	607	271	614	595	842	8
ND	295	607	306	614	595	842	8
ND	331	607	342	614	595	842	8
ND	366	607	378	614	595	842	8
ND	402	607	414	614	595	842	8
ND	438	607	449	614	595	842	8
ND	473	607	485	614	595	842	8
carotenos	121	612	156	619	595	842	8
*Concentración	86	622	140	629	595	842	8
de	143	622	151	629	595	842	8
polifenoles	154	622	192	629	595	842	8
totales	194	622	218	629	595	842	8
en	220	622	229	629	595	842	8
mg	231	622	242	629	595	842	8
Ác.	244	622	256	629	595	842	8
Gálico/100	258	622	296	629	595	842	8
mL.	299	622	312	629	595	842	8
Alimentación	314	622	360	629	595	842	8
(A),	362	622	375	629	595	842	8
retenido	377	622	406	629	595	842	8
(R)	408	622	419	629	595	842	8
y	422	622	426	629	595	842	8
permeado	430	622	466	629	595	842	8
(P).	468	622	481	629	595	842	8
LND	191	631	207	638	595	842	8
=	210	631	214	638	595	842	8
Límite	217	631	238	638	595	842	8
No	241	631	251	638	595	842	8
Detectable.	253	631	294	638	595	842	8
ND	296	631	307	638	595	842	8
=	310	631	314	638	595	842	8
No	316	631	327	638	595	842	8
determinado.	329	631	376	638	595	842	8
Se	43	651	56	661	595	842	8
puede	60	651	91	661	595	842	8
observar	95	651	138	661	595	842	8
en	142	651	154	661	595	842	8
tablas	158	651	187	661	595	842	8
1	191	651	198	661	595	842	8
y	202	651	207	661	595	842	8
2	211	651	217	661	595	842	8
que	221	651	240	661	595	842	8
las	244	651	258	661	595	842	8
membranas	262	651	320	661	595	842	8
de	324	651	336	661	595	842	8
10	340	651	353	661	595	842	8
m	357	648	372	661	595	842	8
a	376	651	383	661	595	842	8
0,2	387	651	402	661	595	842	8
m	406	648	421	661	595	842	8
no	425	651	438	661	595	842	8
producen	442	651	488	661	595	842	8
ningún	492	651	525	661	595	842	8
cambio	43	670	78	680	595	842	8
para	81	670	103	680	595	842	8
todos	106	670	133	680	595	842	8
los	137	670	151	680	595	842	8
jugos	154	670	180	680	595	842	8
en	183	670	195	680	595	842	8
la	199	670	207	680	595	842	8
concentración	210	670	279	680	595	842	8
de	282	670	294	680	595	842	8
polifenoles	297	670	350	680	595	842	8
ya	353	670	365	680	595	842	8
que	368	670	386	680	595	842	8
esta	390	670	410	680	595	842	8
es	413	670	425	680	595	842	8
similar	428	670	460	680	595	842	8
tanto	463	670	488	680	595	842	8
para	491	670	513	680	595	842	8
la	516	670	525	680	595	842	8
alimentación,	43	689	107	699	595	842	8
permeado	113	689	162	699	595	842	8
y	167	689	173	699	595	842	8
retenido.	178	689	221	699	595	842	8
Esto	226	689	248	699	595	842	8
indica	253	689	282	699	595	842	8
que	287	689	305	699	595	842	8
estas	310	689	337	699	595	842	8
membranas	342	689	400	699	595	842	8
no	405	689	417	699	595	842	8
logran	422	689	453	699	595	842	8
retener	458	689	493	699	595	842	8
estos	498	689	524	699	595	842	8
compuestos.	43	709	105	719	595	842	8
Sin	110	709	126	719	595	842	8
embargo,	131	709	178	719	595	842	8
en	183	709	195	719	595	842	8
las	200	709	214	719	595	842	8
membranas	219	709	277	719	595	842	8
de	282	709	294	719	595	842	8
0,1	300	709	315	719	595	842	8
m	320	706	336	719	595	842	8
hasta	341	709	368	719	595	842	8
la	373	709	381	719	595	842	8
de	386	709	398	719	595	842	8
15	403	709	416	719	595	842	8
kDa	421	709	440	719	595	842	8
se	445	709	457	719	595	842	8
observa	462	709	501	719	595	842	8
una	506	709	524	719	595	842	8
disminución	43	728	101	738	595	842	8
de	104	728	116	738	595	842	8
la	119	728	128	738	595	842	8
concentración	131	728	200	738	595	842	8
en	203	728	215	738	595	842	8
el	218	728	227	738	595	842	8
permeado.	230	728	282	738	595	842	8
Estos	286	728	313	738	595	842	8
primeros	316	728	359	738	595	842	8
resultados	362	728	413	738	595	842	8
parecen	416	728	456	738	595	842	8
indicar	459	728	491	738	595	842	8
que	494	728	513	738	595	842	8
al	516	728	524	738	595	842	8
utilizar	43	748	74	758	595	842	8
membranas	78	748	136	758	595	842	8
de	140	748	153	758	595	842	8
tamaño	156	748	193	758	595	842	8
de	197	748	209	758	595	842	8
poro	213	748	235	758	595	842	8
inferior	239	748	272	758	595	842	8
a	276	748	282	758	595	842	8
0,1	286	748	302	758	595	842	8
m,	306	745	324	758	595	842	8
se	328	748	340	758	595	842	8
podría	344	748	375	758	595	842	8
separar	378	748	416	758	595	842	8
polifenoles	420	748	472	758	595	842	8
diferentes	476	748	524	758	595	842	8
tamaños	43	768	85	778	595	842	8
moleculares.	88	768	150	778	595	842	8
Enfoque	186	797	223	806	595	842	8
UTE,	226	797	249	806	595	842	8
V.7-N.4,	251	797	288	806	595	842	8
Dic.2016,	291	797	333	806	595	842	8
pp.71	336	797	361	806	595	842	8
-	364	797	367	806	595	842	8
85	370	797	381	806	595	842	8
79	542	37	553	47	595	842	9
Sin	71	62	87	73	595	842	9
embargo,	90	62	136	73	595	842	9
al	140	62	148	73	595	842	9
realizar	151	62	187	73	595	842	9
análisis	190	62	227	73	595	842	9
de	230	62	242	73	595	842	9
las	245	62	259	73	595	842	9
fracciones	262	62	313	73	595	842	9
de	319	62	331	73	595	842	9
la	334	62	342	73	595	842	9
placenta	345	62	387	73	595	842	9
obtenidas	390	62	438	73	595	842	9
del	441	62	456	73	595	842	9
proceso	459	62	498	73	595	842	9
de	501	62	513	73	595	842	9
15	516	62	529	73	595	842	9
KDa	532	62	553	73	595	842	9
utilizando	71	81	117	92	595	842	9
HPLC	121	81	150	92	595	842	9
se	153	81	165	92	595	842	9
observó	168	81	207	92	595	842	9
que	211	81	229	92	595	842	9
el	233	81	241	92	595	842	9
perfil	244	81	268	92	595	842	9
de	272	81	284	92	595	842	9
polifenoles	287	81	340	92	595	842	9
es	343	81	355	92	595	842	9
similar.	358	81	393	92	595	842	9
Por	396	81	413	92	595	842	9
lo	417	81	425	92	595	842	9
tanto	429	81	453	92	595	842	9
con	456	81	474	92	595	842	9
las	478	81	492	92	595	842	9
membranas	495	81	553	92	595	842	9
utilizadas	71	100	117	111	595	842	9
no	122	100	134	111	595	842	9
se	139	100	151	111	595	842	9
logró	156	100	180	111	595	842	9
el	185	100	194	111	595	842	9
fraccionamiento	198	100	276	111	595	842	9
de	281	100	294	111	595	842	9
los	299	100	313	111	595	842	9
polifenoles	317	100	370	111	595	842	9
utilizando	375	100	421	111	595	842	9
el	426	100	435	111	595	842	9
tamaño	440	100	477	111	595	842	9
de	482	100	494	111	595	842	9
poro	499	100	521	111	595	842	9
como	526	100	553	111	595	842	9
medio	71	119	101	130	595	842	9
de	104	119	116	130	595	842	9
selección.	119	119	168	130	595	842	9
La	71	148	83	159	595	842	9
tecnología	88	148	139	159	595	842	9
de	144	148	156	159	595	842	9
membranas	161	148	219	159	595	842	9
es	224	148	236	159	595	842	9
muy	240	148	261	159	595	842	9
versátil	266	148	301	159	595	842	9
y	305	148	311	159	595	842	9
si	316	148	324	159	595	842	9
bien	329	148	349	159	595	842	9
no	354	148	367	159	595	842	9
se	371	148	383	159	595	842	9
pudo	388	148	412	159	595	842	9
modificar	417	148	462	159	595	842	9
la	467	148	475	159	595	842	9
distribución	480	148	536	159	595	842	9
de	540	148	553	159	595	842	9
polifenoles	71	167	124	178	595	842	9
en	127	167	139	178	595	842	9
el	142	167	151	178	595	842	9
permeado	154	167	203	178	595	842	9
y	206	167	212	178	595	842	9
retenido	215	167	255	178	595	842	9
de	258	167	270	178	595	842	9
los	273	167	287	178	595	842	9
procesos	290	167	335	178	595	842	9
de	338	167	350	178	595	842	9
ultrafiltración	353	167	416	178	595	842	9
con	419	167	436	178	595	842	9
membranas	440	167	498	178	595	842	9
de	501	167	513	178	595	842	9
tamaño	516	167	553	178	595	842	9
de	71	186	83	196	595	842	9
poro	87	186	109	196	595	842	9
de	113	186	125	196	595	842	9
hasta	129	186	156	196	595	842	9
15	160	186	172	196	595	842	9
KDa;	176	186	201	196	595	842	9
la	205	186	213	196	595	842	9
ósmosis	217	186	258	196	595	842	9
inversa	262	186	297	196	595	842	9
es	301	186	313	196	595	842	9
una	317	186	335	196	595	842	9
alternativa	339	186	390	196	595	842	9
para	394	186	416	196	595	842	9
concentrar	420	186	471	196	595	842	9
los	475	186	490	196	595	842	9
compuestos	493	186	553	196	595	842	9
antioxidantes	71	205	136	216	595	842	9
de	139	205	151	216	595	842	9
interés.	154	205	190	216	595	842	9
En	71	234	84	244	595	842	9
la	90	234	98	244	595	842	9
concentración	104	234	172	244	595	842	9
de	178	234	190	244	595	842	9
jugo	196	234	216	244	595	842	9
clarificado	222	234	271	244	595	842	9
de	277	234	289	244	595	842	9
placenta	294	234	336	244	595	842	9
de	342	234	354	244	595	842	9
tomate	359	234	393	244	595	842	9
de	398	234	410	244	595	842	9
árbol	416	234	440	244	595	842	9
el	446	234	454	244	595	842	9
flujo	460	234	480	244	595	842	9
de	485	234	498	244	595	842	9
permeado	503	234	553	244	595	842	9
decrece	71	253	110	263	595	842	9
durante	113	253	151	263	595	842	9
el	154	253	162	263	595	842	9
proceso	165	253	204	263	595	842	9
(Figura	208	253	243	263	595	842	9
4).	246	253	259	263	595	842	9
La	262	253	274	263	595	842	9
concentración	277	253	346	263	595	842	9
de	349	253	361	263	595	842	9
los	364	253	378	263	595	842	9
jugos	381	253	407	263	595	842	9
clarificados	411	253	466	263	595	842	9
se	469	253	481	263	595	842	9
realizó	483	253	516	263	595	842	9
en	519	253	531	263	595	842	9
una	534	253	553	263	595	842	9
configuración	71	272	136	282	595	842	9
por	143	272	159	282	595	842	9
lotes	166	272	189	282	595	842	9
con	196	272	213	282	595	842	9
un	220	272	232	282	595	842	9
flujo	239	272	259	282	595	842	9
inicial	266	272	293	282	595	842	9
de	300	272	312	282	595	842	9
permeado	319	272	369	282	595	842	9
alto	375	272	393	282	595	842	9
que	400	272	418	282	595	842	9
redujo	425	272	455	282	595	842	9
el	462	272	471	282	595	842	9
volumen	477	272	519	282	595	842	9
de	525	272	538	282	595	842	9
la	544	272	553	282	595	842	9
alimentación	71	291	133	301	595	842	9
y	137	291	142	301	595	842	9
concentró	146	291	194	301	595	842	9
rápidamente	198	291	259	301	595	842	9
el	263	291	272	301	595	842	9
jugo	275	291	296	301	595	842	9
incrementando	300	291	373	301	595	842	9
la	377	291	385	301	595	842	9
presión	389	291	425	301	595	842	9
osmótica	429	291	473	301	595	842	9
y	477	291	482	301	595	842	9
reduciendo	486	291	540	301	595	842	9
el	544	291	553	301	595	842	9
flujo	71	310	91	320	595	842	9
de	95	310	107	320	595	842	9
permeado.	111	310	163	320	595	842	9
Un	167	310	181	320	595	842	9
comportamiento	185	310	264	320	595	842	9
semejante	267	310	318	320	595	842	9
fue	321	310	337	320	595	842	9
reportado	341	310	388	320	595	842	9
por	391	310	407	320	595	842	9
Matta	411	310	438	320	595	842	9
et	442	310	452	320	595	842	9
al.	455	310	467	320	595	842	9
(2004)	470	310	502	320	595	842	9
y	506	310	511	320	595	842	9
Marcillo	515	310	553	320	595	842	9
et	71	329	80	339	595	842	9
al.	84	329	96	339	595	842	9
(2007)	99	329	131	339	595	842	9
durante	135	329	172	339	595	842	9
la	176	329	185	339	595	842	9
concentración	188	329	257	339	595	842	9
de	261	329	273	339	595	842	9
jugo	277	329	298	339	595	842	9
de	301	329	313	339	595	842	9
acerola	317	329	353	339	595	842	9
y	357	329	363	339	595	842	9
mora	366	329	392	339	595	842	9
respectivamente	395	329	476	339	595	842	9
(Marcillo	480	329	522	339	595	842	9
et	525	329	535	339	595	842	9
al.,	538	329	553	339	595	842	9
2007;	71	348	98	358	595	842	9
Matta,	102	348	132	358	595	842	9
Moretti,	135	348	172	358	595	842	9
&	175	348	182	358	595	842	9
Cabral,	185	348	221	358	595	842	9
2004).	224	348	255	358	595	842	9
El	71	373	81	383	595	842	9
flujo	84	373	105	383	595	842	9
medio	108	373	138	383	595	842	9
del	142	373	157	383	595	842	9
permeado	160	373	210	383	595	842	9
fue	214	373	229	383	595	842	9
de	233	373	245	383	595	842	9
39	249	373	261	383	595	842	9
y	264	373	270	383	595	842	9
42	274	373	286	383	595	842	9
L.h	290	373	305	383	595	842	9
-1	305	371	311	377	595	842	9
m	311	373	320	383	595	842	9
2	320	371	324	377	595	842	9
para	328	373	350	383	595	842	9
el	354	373	362	383	595	842	9
jugo	366	373	387	383	595	842	9
clarificado	391	373	440	383	595	842	9
de	444	373	456	383	595	842	9
placenta	460	373	501	383	595	842	9
y	505	373	511	383	595	842	9
cáscara	514	373	553	383	595	842	9
de	71	392	83	402	595	842	9
tomate	87	392	121	402	595	842	9
de	124	392	137	402	595	842	9
árbol,	140	392	168	402	595	842	9
respectivamente.	172	392	255	402	595	842	9
Según	259	392	291	402	595	842	9
Marcillo	295	392	332	402	595	842	9
(2010)	336	392	368	402	595	842	9
el	372	392	380	402	595	842	9
flujo	384	392	404	402	595	842	9
medio	408	392	438	402	595	842	9
del	442	392	456	402	595	842	9
permeado	460	392	510	402	595	842	9
del	513	392	528	402	595	842	9
jugo	532	392	553	402	595	842	9
clarificado	71	411	121	421	595	842	9
de	124	411	137	421	595	842	9
tomate	140	411	174	421	595	842	9
de	178	411	190	421	595	842	9
árbol	193	411	218	421	595	842	9
morado	222	411	259	421	595	842	9
procesado	263	411	314	421	595	842	9
a	318	411	324	421	595	842	9
las	328	411	342	421	595	842	9
mismas	346	411	383	421	595	842	9
condiciones	387	411	445	421	595	842	9
fue	453	411	468	421	595	842	9
de	472	411	484	421	595	842	9
22,8	488	411	509	421	595	842	9
L.h	513	411	528	421	595	842	9
-1	529	409	535	415	595	842	9
m	535	411	544	421	595	842	9
2	544	409	548	415	595	842	9
,	550	411	553	421	595	842	9
esta	71	430	92	440	595	842	9
diferencia	96	430	144	440	595	842	9
puede	148	430	178	440	595	842	9
deberse	182	430	222	440	595	842	9
a	226	430	232	440	595	842	9
que	236	430	254	440	595	842	9
el	258	430	267	440	595	842	9
jugo	271	430	292	440	595	842	9
clarificado	296	430	345	440	595	842	9
utilizado	349	430	389	440	595	842	9
tiene	393	430	417	440	595	842	9
sustancias	421	430	473	440	595	842	9
del	477	430	492	440	595	842	9
mesocarpio	496	430	553	440	595	842	9
que	71	449	89	459	595	842	9
dificultan	95	449	138	459	595	842	9
el	143	449	152	459	595	842	9
paso	157	449	181	459	595	842	9
de	186	449	198	459	595	842	9
permeado	204	449	253	459	595	842	9
a	259	449	265	459	595	842	9
través	270	449	300	459	595	842	9
de	305	449	318	459	595	842	9
la	323	449	331	459	595	842	9
membrana,	337	449	392	459	595	842	9
lo	398	449	406	459	595	842	9
cual	412	449	432	459	595	842	9
no	437	449	449	459	595	842	9
sucede	455	449	490	459	595	842	9
con	495	449	513	459	595	842	9
el	518	449	527	459	595	842	9
jugo	532	449	553	459	595	842	9
clarificado	71	468	121	478	595	842	9
de	124	468	137	478	595	842	9
placenta	140	468	182	478	595	842	9
ni	185	468	194	478	595	842	9
de	198	468	210	478	595	842	9
cáscara.	214	468	255	478	595	842	9
La	259	468	271	478	595	842	9
concentración	275	468	343	478	595	842	9
alcanzada	347	468	397	478	595	842	9
en	401	468	413	478	595	842	9
los	417	468	431	478	595	842	9
procesos	435	468	479	478	595	842	9
no	483	468	495	478	595	842	9
llegó	499	468	522	478	595	842	9
hasta	526	468	553	478	595	842	9
el	71	487	80	497	595	842	9
límite	86	487	112	497	595	842	9
de	119	487	132	497	595	842	9
la	138	487	147	497	595	842	9
presión	154	487	190	497	595	842	9
osmótica	196	487	240	497	595	842	9
debido	247	487	280	497	595	842	9
al	287	487	295	497	595	842	9
sistema	302	487	340	497	595	842	9
de	347	487	359	497	595	842	9
procesamiento	366	487	438	497	595	842	9
por	445	487	461	497	595	842	9
lotes	467	487	490	497	595	842	9
que	497	487	516	497	595	842	9
redujo	522	487	553	497	595	842	9
rápidamente	71	506	132	516	595	842	9
el	135	506	144	516	595	842	9
volumen	147	506	188	516	595	842	9
de	191	506	204	516	595	842	9
alimentación.	207	506	272	516	595	842	9
60	134	539	145	548	595	842	9
50	134	558	145	568	595	842	9
Flujo	115	599	124	623	595	842	9
()	115	589	124	596	595	842	9
40	134	578	145	587	595	842	9
30	134	598	145	607	595	842	9
20	134	618	145	627	595	842	9
Placenta	451	635	487	644	595	842	9
Cáscara	451	649	486	657	595	842	9
10	134	638	145	647	595	842	9
0	140	658	145	667	595	842	9
0	151	670	157	679	595	842	9
2	194	670	200	679	595	842	9
4	238	670	243	679	595	842	9
6	281	670	287	679	595	842	9
8	325	670	330	679	595	842	9
10	365	670	376	679	595	842	9
12	409	670	420	679	595	842	9
14	452	670	463	679	595	842	9
16	496	670	507	679	595	842	9
Tiempo	288	685	327	695	595	842	9
(min)	330	685	357	695	595	842	9
Figura	73	708	104	717	595	842	9
4.	107	708	115	717	595	842	9
Comportamiento	118	708	192	717	595	842	9
del	194	708	208	717	595	842	9
flujo	210	708	229	717	595	842	9
de	232	708	243	717	595	842	9
permeado	246	708	291	717	595	842	9
durante	293	708	327	717	595	842	9
el	330	708	338	717	595	842	9
proceso	340	708	376	717	595	842	9
de	379	708	390	717	595	842	9
ósmosis	393	708	429	717	595	842	9
inversa	432	708	464	717	595	842	9
del	467	708	480	717	595	842	9
jugo	483	708	502	717	595	842	9
clarificado	505	708	550	717	595	842	9
de	219	719	230	729	595	842	9
placenta	232	719	270	729	595	842	9
y	273	719	278	729	595	842	9
cáscara	281	719	316	729	595	842	9
de	319	719	330	729	595	842	9
tomate	333	719	363	729	595	842	9
de	366	719	377	729	595	842	9
árbol.	380	719	405	729	595	842	9
El	71	743	81	753	595	842	9
flujo	85	743	105	753	595	842	9
de	109	743	121	753	595	842	9
permeado	125	743	175	753	595	842	9
se	179	743	191	753	595	842	9
reduce	195	743	228	753	595	842	9
con	232	743	250	753	595	842	9
mayor	254	743	285	753	595	842	9
rapidez	289	743	325	753	595	842	9
para	329	743	351	753	595	842	9
el	355	743	363	753	595	842	9
jugo	367	743	388	753	595	842	9
de	392	743	405	753	595	842	9
placenta	409	743	450	753	595	842	9
que	454	743	473	753	595	842	9
para	477	743	499	753	595	842	9
el	503	743	512	753	595	842	9
jugo	515	743	536	753	595	842	9
de	540	743	553	753	595	842	9
cáscara	71	762	110	772	595	842	9
debido	113	762	146	772	595	842	9
a	149	762	156	772	595	842	9
que	159	762	177	772	595	842	9
el	181	762	189	772	595	842	9
jugo	193	762	213	772	595	842	9
de	217	762	229	772	595	842	9
placenta	232	762	274	772	595	842	9
inicia	277	762	302	772	595	842	9
con	306	762	324	772	595	842	9
mayor	327	762	358	772	595	842	9
cantidad	361	762	403	772	595	842	9
de	406	762	418	772	595	842	9
sólidos	422	762	456	772	595	842	9
solubles	459	762	499	772	595	842	9
por	503	762	519	772	595	842	9
lo	522	762	531	772	595	842	9
que	534	762	553	772	595	842	9
Enfoque	214	797	251	806	595	842	9
UTE,	254	797	277	806	595	842	9
V.7-N.4,	280	797	316	806	595	842	9
Dic.2016,	319	797	361	806	595	842	9
pp.71	364	797	389	806	595	842	9
-	392	797	395	806	595	842	9
85	398	797	409	806	595	842	9
80	43	37	54	47	595	842	10
tiene	43	62	66	72	595	842	10
una	72	62	90	72	595	842	10
mayor	96	62	126	72	595	842	10
presión	132	62	168	72	595	842	10
osmótica	173	62	218	72	595	842	10
que	223	62	241	72	595	842	10
se	247	62	259	72	595	842	10
opone	264	62	295	72	595	842	10
al	300	62	309	72	595	842	10
paso	314	62	338	72	595	842	10
del	344	62	358	72	595	842	10
permeado.	364	62	416	72	595	842	10
Sin	422	62	438	72	595	842	10
embargo,	443	62	490	72	595	842	10
no	495	62	508	72	595	842	10
se	513	62	525	72	595	842	10
alcanza	43	81	80	91	595	842	10
el	85	81	94	91	595	842	10
límite	98	81	124	91	595	842	10
de	129	81	141	91	595	842	10
la	146	81	154	91	595	842	10
presión	159	81	195	91	595	842	10
osmótica	199	81	243	91	595	842	10
que	248	81	266	91	595	842	10
impediría	271	81	316	91	595	842	10
el	325	81	333	91	595	842	10
paso	338	81	362	91	595	842	10
del	366	81	381	91	595	842	10
permeado	385	81	435	91	595	842	10
obteniendo	440	81	494	91	595	842	10
flujos	498	81	524	91	595	842	10
cercanos	43	100	87	110	595	842	10
a	91	100	97	110	595	842	10
cero	100	100	121	110	595	842	10
debido	124	100	157	110	595	842	10
al	161	100	169	110	595	842	10
modo	172	100	200	110	595	842	10
de	203	100	215	110	595	842	10
operación	219	100	267	110	595	842	10
por	270	100	286	110	595	842	10
lotes,	289	100	315	110	595	842	10
con	319	100	336	110	595	842	10
valores	339	100	375	110	595	842	10
de	378	100	390	110	595	842	10
flujo	393	100	414	110	595	842	10
de	417	100	429	110	595	842	10
permeado	432	100	482	110	595	842	10
altos.	485	100	511	110	595	842	10
El	515	100	525	110	595	842	10
factor	43	119	70	129	595	842	10
de	73	119	86	129	595	842	10
concentración	89	119	157	129	595	842	10
volumétrica	160	119	216	129	595	842	10
para	219	119	241	129	595	842	10
la	244	119	253	129	595	842	10
placenta	256	119	298	129	595	842	10
fue	301	119	316	129	595	842	10
de	319	119	331	129	595	842	10
2,0	334	119	350	129	595	842	10
y	353	119	358	129	595	842	10
para	361	119	383	129	595	842	10
la	386	119	395	129	595	842	10
cáscara	398	119	436	129	595	842	10
de	439	119	452	129	595	842	10
2,2	455	119	470	129	595	842	10
El	43	148	52	158	595	842	10
contenido	56	148	104	158	595	842	10
de	107	148	120	158	595	842	10
sólidos	123	148	157	158	595	842	10
solubles	161	148	201	158	595	842	10
(ºBrix)	205	148	235	158	595	842	10
se	238	148	250	158	595	842	10
incrementa	253	148	308	158	595	842	10
durante	311	148	349	158	595	842	10
el	352	148	361	158	595	842	10
proceso	364	148	403	158	595	842	10
de	407	148	419	158	595	842	10
concentración	423	148	491	158	595	842	10
de	495	148	507	158	595	842	10
los	510	148	524	158	595	842	10
jugos	43	167	69	177	595	842	10
clarificados	74	167	128	177	595	842	10
desde	138	167	167	177	595	842	10
un	172	167	184	177	595	842	10
valor	189	167	212	177	595	842	10
de	217	167	229	177	595	842	10
5,2	234	167	249	177	595	842	10
y	254	167	259	177	595	842	10
2	264	167	270	177	595	842	10
ºBrix	274	167	297	177	595	842	10
hasta	302	167	329	177	595	842	10
alcanzar	333	167	375	177	595	842	10
13,6	379	167	401	177	595	842	10
y	405	167	411	177	595	842	10
4,8	416	167	431	177	595	842	10
ºBrix	435	167	458	177	595	842	10
en	463	167	475	177	595	842	10
los	480	167	494	177	595	842	10
jugos	498	167	525	177	595	842	10
encentrados	43	186	103	196	595	842	10
de	107	186	119	196	595	842	10
placenta	123	186	165	196	595	842	10
y	168	186	174	196	595	842	10
cáscara	178	186	216	196	595	842	10
respectivamente,	220	186	304	196	595	842	10
obteniéndose	307	186	374	196	595	842	10
las	377	186	391	196	595	842	10
curvas	395	186	427	196	595	842	10
típicas	431	186	463	196	595	842	10
del	467	186	481	196	595	842	10
proceso	485	186	524	196	595	842	10
(Figura	43	205	78	215	595	842	10
5).	83	205	96	215	595	842	10
Los	102	205	119	215	595	842	10
factores	125	205	164	215	595	842	10
de	170	205	182	215	595	842	10
concentración	187	205	256	215	595	842	10
obtenidos	261	205	309	215	595	842	10
fueron	320	205	352	215	595	842	10
2,6	357	205	372	215	595	842	10
y	378	205	383	215	595	842	10
2,5	389	205	404	215	595	842	10
veces	410	205	439	215	595	842	10
para	444	205	466	215	595	842	10
placenta	472	205	513	215	595	842	10
y	519	205	524	215	595	842	10
cáscara	43	224	81	234	595	842	10
son	85	224	103	234	595	842	10
semejantes	107	224	163	234	595	842	10
al	167	224	176	234	595	842	10
obtenido	180	224	222	234	595	842	10
por	226	224	242	234	595	842	10
Marcillo	246	224	284	234	595	842	10
(2010)	288	224	320	234	595	842	10
para	324	224	346	234	595	842	10
el	350	224	359	234	595	842	10
jugo	363	224	384	234	595	842	10
de	388	224	400	234	595	842	10
tomate	404	224	438	234	595	842	10
de	442	224	454	234	595	842	10
árbol	458	224	483	234	595	842	10
morado	487	224	524	234	595	842	10
que	43	243	61	253	595	842	10
fue	64	243	79	253	595	842	10
de	82	243	95	253	595	842	10
2,8	98	243	113	253	595	842	10
(Marcillo	116	243	157	253	595	842	10
et	161	243	170	253	595	842	10
al.,	173	243	187	253	595	842	10
2007).	191	243	222	253	595	842	10
Sólidos	124	391	134	430	595	842	10
Solubles	124	343	134	388	595	842	10
(ºBrix)	124	309	134	340	595	842	10
16	139	287	151	297	595	842	10
14	139	307	151	317	595	842	10
12	139	326	151	336	595	842	10
10	139	346	151	355	595	842	10
8	145	365	151	375	595	842	10
6	145	384	151	394	595	842	10
4	145	404	151	413	595	842	10
Placenta	418	415	459	424	595	842	10
2	145	423	151	433	595	842	10
Cáscara	418	431	458	441	595	842	10
0	145	443	151	452	595	842	10
0	156	458	162	467	595	842	10
5	232	458	238	467	595	842	10
10	307	458	319	467	595	842	10
15	383	458	395	467	595	842	10
20	460	458	472	467	595	842	10
Tiempo	278	476	316	485	595	842	10
(min)	319	476	345	485	595	842	10
Figura	87	504	118	513	595	842	10
5.	120	504	129	513	595	842	10
Variación	132	504	173	513	595	842	10
de	176	504	187	513	595	842	10
los	190	504	203	513	595	842	10
sólidos	206	504	237	513	595	842	10
solubles	239	504	276	513	595	842	10
durante	279	504	313	513	595	842	10
la	316	504	323	513	595	842	10
concentración	326	504	388	513	595	842	10
por	391	504	405	513	595	842	10
ósmosis	408	504	445	513	595	842	10
inversa	448	504	480	513	595	842	10
de	483	504	494	513	595	842	10
jugo	497	504	516	513	595	842	10
clarificado	184	516	229	525	595	842	10
de	232	516	243	525	595	842	10
placenta	246	516	284	525	595	842	10
y	287	516	292	525	595	842	10
cáscara	294	516	329	525	595	842	10
de	332	516	343	525	595	842	10
tomate	346	516	377	525	595	842	10
de	379	516	390	525	595	842	10
árbol.	393	516	418	525	595	842	10
En	43	539	56	549	595	842	10
la	61	539	69	549	595	842	10
Tabla	74	539	101	549	595	842	10
3	106	539	112	549	595	842	10
se	117	539	128	549	595	842	10
observa	133	539	172	549	595	842	10
que	177	539	195	549	595	842	10
la	200	539	208	549	595	842	10
mayor	213	539	243	549	595	842	10
parte	248	539	273	549	595	842	10
de	278	539	290	549	595	842	10
las	294	539	309	549	595	842	10
moléculas	313	539	363	549	595	842	10
de	367	539	380	549	595	842	10
los	384	539	398	549	595	842	10
jugos	403	539	429	549	595	842	10
clarificados	434	539	489	549	595	842	10
fueron	493	539	525	549	595	842	10
retenidas	43	558	88	568	595	842	10
por	95	558	110	568	595	842	10
la	114	558	122	568	595	842	10
membrana,	126	558	181	568	595	842	10
la	185	558	193	568	595	842	10
concentración	197	558	265	568	595	842	10
de	268	558	281	568	595	842	10
los	284	558	298	568	595	842	10
polifenoles	301	558	354	568	595	842	10
del	357	558	372	568	595	842	10
jugo	375	558	396	568	595	842	10
clarificado	399	558	449	568	595	842	10
de	452	558	465	568	595	842	10
placenta	468	558	509	568	595	842	10
se	513	558	524	568	595	842	10
incrementa	43	577	97	587	595	842	10
en	104	577	117	587	595	842	10
un	131	577	144	587	595	842	10
54	151	577	163	587	595	842	10
%,	170	577	183	587	595	842	10
mientras	190	577	233	587	595	842	10
que	240	577	258	587	595	842	10
la	266	577	274	587	595	842	10
concentración	281	577	350	587	595	842	10
de	357	577	369	587	595	842	10
antocianinas	377	577	438	587	595	842	10
y	446	577	451	587	595	842	10
la	458	577	467	587	595	842	10
capacidad	474	577	524	587	595	842	10
antioxidante	43	596	102	606	595	842	10
lo	111	596	120	606	595	842	10
hacen	125	596	155	606	595	842	10
en	159	596	171	606	595	842	10
un	176	596	188	606	595	842	10
160	193	596	212	606	595	842	10
%	216	596	226	606	595	842	10
y	231	596	236	606	595	842	10
143	241	596	259	606	595	842	10
%	264	596	274	606	595	842	10
respectivamente,	278	596	362	606	595	842	10
estos	367	596	393	606	595	842	10
resultados	398	596	449	606	595	842	10
indican	453	596	488	606	595	842	10
que	493	596	511	606	595	842	10
la	516	596	524	606	595	842	10
capacidad	43	615	93	625	595	842	10
antioxidante	100	615	159	625	595	842	10
del	167	615	181	625	595	842	10
jugo	189	615	209	625	595	842	10
de	217	615	229	625	595	842	10
placenta	236	615	278	625	595	842	10
se	285	615	297	625	595	842	10
debe	304	615	328	625	595	842	10
en	336	615	348	625	595	842	10
gran	355	615	377	625	595	842	10
medida	384	615	420	625	595	842	10
a	428	615	434	625	595	842	10
las	441	615	455	625	595	842	10
antocianinas	463	615	525	625	595	842	10
contenidas	43	634	96	644	595	842	10
en	99	634	111	644	595	842	10
el	114	634	123	644	595	842	10
mismo.	126	634	161	644	595	842	10
En	43	663	56	673	595	842	10
el	61	663	69	673	595	842	10
permeado	74	663	124	673	595	842	10
no	128	663	140	673	595	842	10
se	145	663	157	673	595	842	10
detectaron	161	663	213	673	595	842	10
polifenoles	218	663	271	673	595	842	10
ni	275	663	284	673	595	842	10
presentó	288	663	331	673	595	842	10
capacidad	336	663	386	673	595	842	10
antioxidante,	391	663	453	673	595	842	10
esto	458	663	478	673	595	842	10
indicaría	483	663	524	673	595	842	10
que	43	682	61	692	595	842	10
estas	67	682	93	692	595	842	10
sustancias	100	682	152	692	595	842	10
se	158	682	169	692	595	842	10
retienen	175	682	215	692	595	842	10
en	221	682	234	692	595	842	10
un	240	682	252	692	595	842	10
100	258	682	276	692	595	842	10
%.	283	682	296	692	595	842	10
El	302	682	312	692	595	842	10
factor	318	682	345	692	595	842	10
de	351	682	364	692	595	842	10
concentración	370	682	438	692	595	842	10
para	444	682	466	692	595	842	10
los	473	682	487	692	595	842	10
ácidos	493	682	524	692	595	842	10
orgánicos	43	701	90	711	595	842	10
y	95	701	100	711	595	842	10
los	104	701	118	711	595	842	10
azúcares	123	701	167	711	595	842	10
fue	172	701	187	711	595	842	10
de	191	701	204	711	595	842	10
4,6	208	701	223	711	595	842	10
y	227	701	233	711	595	842	10
3,4	237	701	253	711	595	842	10
veces	257	701	286	711	595	842	10
respectivamente.	290	701	374	711	595	842	10
Resultados	386	701	441	711	595	842	10
similares	446	701	489	711	595	842	10
fueron	493	701	524	711	595	842	10
obtenidos	43	720	90	730	595	842	10
por	94	720	110	730	595	842	10
Marcillo	113	720	151	730	595	842	10
(2010)	154	720	186	730	595	842	10
en	190	720	202	730	595	842	10
la	206	720	214	730	595	842	10
concentración	218	720	286	730	595	842	10
por	289	720	305	730	595	842	10
ósmosis	309	720	349	730	595	842	10
inversa	353	720	388	730	595	842	10
de	392	720	404	730	595	842	10
jugo	407	720	428	730	595	842	10
de	432	720	444	730	595	842	10
tomate	447	720	481	730	595	842	10
de	484	720	497	730	595	842	10
árbol	500	720	524	730	595	842	10
morado,	43	739	83	749	595	842	10
naranjilla	86	739	130	749	595	842	10
y	133	739	139	749	595	842	10
mora	142	739	167	749	595	842	10
(Marcillo,	170	739	214	749	595	842	10
2010).	217	739	249	749	595	842	10
Enfoque	186	797	223	806	595	842	10
UTE,	226	797	249	806	595	842	10
V.7-N.4,	251	797	288	806	595	842	10
Dic.2016,	291	797	333	806	595	842	10
pp.71	336	797	361	806	595	842	10
-	364	797	367	806	595	842	10
85	370	797	381	806	595	842	10
81	542	37	553	47	595	842	11
Para	71	62	94	73	595	842	11
el	98	62	106	73	595	842	11
jugo	110	62	131	73	595	842	11
clarificado	134	62	183	73	595	842	11
de	187	62	199	73	595	842	11
cáscara	202	62	241	73	595	842	11
de	244	62	257	73	595	842	11
tomate	260	62	294	73	595	842	11
de	297	62	310	73	595	842	11
árbol	313	62	337	73	595	842	11
gigante	341	62	377	73	595	842	11
se	380	62	392	73	595	842	11
puede	395	62	426	73	595	842	11
observar	429	62	472	73	595	842	11
que	475	62	494	73	595	842	11
el	497	62	506	73	595	842	11
factor	509	62	537	73	595	842	11
de	540	62	553	73	595	842	11
concentración	71	81	139	92	595	842	11
de	143	81	155	92	595	842	11
polifenoles	159	81	212	92	595	842	11
fue	215	81	231	92	595	842	11
de	234	81	247	92	595	842	11
2,4;	250	81	269	92	595	842	11
al	272	81	281	92	595	842	11
igual	285	81	308	92	595	842	11
que	311	81	330	92	595	842	11
el	333	81	342	92	595	842	11
factor	345	81	373	92	595	842	11
de	377	81	389	92	595	842	11
la	393	81	401	92	595	842	11
capacidad	405	81	455	92	595	842	11
antioxidante,	459	81	521	92	595	842	11
por	525	81	541	92	595	842	11
lo	544	81	553	92	595	842	11
cual	71	100	91	111	595	842	11
podemos	94	100	140	111	595	842	11
deducir	143	100	179	111	595	842	11
que	182	100	200	111	595	842	11
tienen	203	100	233	111	595	842	11
una	236	100	255	111	595	842	11
relación	258	100	296	111	595	842	11
proporcional,	300	100	363	111	595	842	11
ya	366	100	378	111	595	842	11
que	381	100	400	111	595	842	11
en	403	100	415	111	595	842	11
permeado	418	100	468	111	595	842	11
no	471	100	483	111	595	842	11
se	486	100	498	111	595	842	11
detectaron	501	100	553	111	595	842	11
estos	71	119	97	130	595	842	11
compuestos	104	119	164	130	595	842	11
ni	171	119	179	130	595	842	11
presentó	186	119	229	130	595	842	11
capacidad	236	119	286	130	595	842	11
antioxidante.	293	119	355	130	595	842	11
Marcillo	370	119	407	130	595	842	11
(2010)	414	119	446	130	595	842	11
reportó	453	119	488	130	595	842	11
resultados	502	119	553	130	595	842	11
similares	71	138	114	149	595	842	11
a	120	138	126	149	595	842	11
los	131	138	145	149	595	842	11
obtenidos	150	138	198	149	595	842	11
en	203	138	216	149	595	842	11
este	221	138	242	149	595	842	11
estudio	247	138	282	149	595	842	11
para	288	138	310	149	595	842	11
los	315	138	329	149	595	842	11
demás	334	138	367	149	595	842	11
compuestos	372	138	432	149	595	842	11
concentrados	437	138	503	149	595	842	11
(Marcillo,	508	138	553	149	595	842	11
2010).	71	157	102	168	595	842	11
Tabla	72	186	98	195	595	842	11
3.	101	186	109	195	595	842	11
Caracterización	112	186	182	195	595	842	11
de	184	186	196	195	595	842	11
jugos	198	186	222	195	595	842	11
clarificados	225	186	275	195	595	842	11
y	278	186	283	195	595	842	11
concentrados	286	186	345	195	595	842	11
por	348	186	363	195	595	842	11
ósmosis	366	186	402	195	595	842	11
inversa	405	186	437	195	595	842	11
de	440	186	451	195	595	842	11
placenta	454	186	492	195	595	842	11
y	495	186	500	195	595	842	11
cáscara	502	186	537	195	595	842	11
de	540	186	551	195	595	842	11
tomate	259	198	289	207	595	842	11
de	292	198	303	207	595	842	11
árbol	306	198	328	207	595	842	11
morado	331	198	365	207	595	842	11
Placenta	277	211	312	221	595	842	11
Cáscara	449	211	481	221	595	842	11
Jugo	225	225	244	235	595	842	11
Jugo	285	225	304	235	595	842	11
Jugo	400	225	419	235	595	842	11
Jugo	457	225	475	235	595	842	11
Clarificado	212	238	256	248	595	842	11
Concentrado	268	238	321	248	595	842	11
Permeado	333	238	376	248	595	842	11
Clarificado	388	238	432	248	595	842	11
Concentrado	440	238	493	248	595	842	11
Permeado	500	238	543	248	595	842	11
pH	81	251	93	261	595	842	11
3,3	228	251	241	261	595	842	11
3,2	288	251	301	261	595	842	11
3,95	346	251	364	261	595	842	11
3,6	403	251	416	261	595	842	11
3,6	460	251	473	261	595	842	11
3,93	512	251	530	261	595	842	11
°Brix	81	264	100	274	595	842	11
5,2	228	264	241	274	595	842	11
13,6	286	264	303	274	595	842	11
0,2	348	264	361	274	595	842	11
2	407	264	412	274	595	842	11
4,8	460	264	473	274	595	842	11
0	519	264	524	274	595	842	11
Acidez	81	277	107	287	595	842	11
(%)	110	277	123	287	595	842	11
0,1	228	277	241	287	595	842	11
0,29	286	277	303	287	595	842	11
LND	346	277	363	287	595	842	11
0,3	403	277	416	287	595	842	11
0,8	460	277	473	287	595	842	11
LND	513	277	530	287	595	842	11
Polifenoles	81	291	126	301	595	842	11
(mg	132	291	148	301	595	842	11
equivalente	154	291	202	301	595	842	11
110,61	217	297	245	307	595	842	11
+	247	297	252	307	595	842	11
60,25	395	297	417	307	595	842	11
+	420	297	425	307	595	842	11
149,07	449	297	477	307	595	842	11
+	479	297	484	307	595	842	11
de	81	303	91	313	595	842	11
ácido	96	303	118	313	595	842	11
gálico	123	303	146	313	595	842	11
/100	151	303	170	313	595	842	11
mL	175	303	187	313	595	842	11
de	192	303	202	313	595	842	11
169,97	267	303	295	313	595	842	11
+	297	303	302	313	595	842	11
0,84	304	303	322	313	595	842	11
LND	346	303	363	313	595	842	11
LND	513	303	530	313	595	842	11
4,43	225	309	243	319	595	842	11
0,88	401	309	418	319	595	842	11
3,27	457	309	475	319	595	842	11
muestra)	81	315	118	325	595	842	11
Antocianinas	81	330	133	340	595	842	11
(mg	136	330	152	340	595	842	11
equivalente	154	330	202	340	595	842	11
557,74	217	336	245	346	595	842	11
+	247	336	252	346	595	842	11
1449,46	274	336	307	346	595	842	11
+	310	336	315	346	595	842	11
de	81	342	91	352	595	842	11
cianidina-3-glucósido	100	342	186	352	595	842	11
/L	194	342	202	352	595	842	11
LND	346	342	363	352	595	842	11
ND	403	342	416	352	595	842	11
ND	460	342	473	352	595	842	11
ND	515	342	528	352	595	842	11
16,53	223	348	246	358	595	842	11
1,63	286	348	303	358	595	842	11
de	81	354	91	364	595	842	11
muestra)	93	354	130	364	595	842	11
Capacidad	81	368	123	378	595	842	11
antioxidante	151	368	202	378	595	842	11
686,66	217	375	245	384	595	842	11
+	247	375	252	384	595	842	11
1670,69	274	375	307	384	595	842	11
+	310	375	315	384	595	842	11
200,78	392	375	420	384	595	842	11
+	422	375	427	384	595	842	11
491,22	449	375	477	384	595	842	11
+	479	375	484	384	595	842	11
(equivalente	81	381	132	390	595	842	11
de	137	381	147	390	595	842	11
trolox	151	381	175	390	595	842	11
µM/L	180	381	202	390	595	842	11
LND	346	381	363	390	595	842	11
LND	513	381	530	390	595	842	11
15,53	223	387	246	397	595	842	11
1,63	286	387	303	397	595	842	11
5,82	401	387	418	397	595	842	11
22,92	455	387	477	397	595	842	11
de	81	393	91	403	595	842	11
muestra)	93	393	130	403	595	842	11
Vitamina	81	407	117	417	595	842	11
C	120	407	125	417	595	842	11
(mg/100	129	407	164	417	595	842	11
mL)	167	407	182	417	595	842	11
0,15	212	407	229	417	595	842	11
+	232	407	237	417	595	842	11
0.00	239	407	257	417	595	842	11
2,66	272	407	290	417	595	842	11
+	292	407	297	417	595	842	11
0,21	299	407	317	417	595	842	11
LND	346	407	363	417	595	842	11
ND	403	407	416	417	595	842	11
ND	460	407	473	417	595	842	11
ND	515	407	528	417	595	842	11
208,69	217	420	245	430	595	842	11
+	247	420	252	430	595	842	11
833,12	277	420	305	430	595	842	11
+	307	420	312	430	595	842	11
159,19	392	420	420	430	595	842	11
+	422	420	427	430	595	842	11
313,67	449	420	477	430	595	842	11
+	479	420	484	430	595	842	11
Fructosa	81	426	116	436	595	842	11
(mg/100	118	426	153	436	595	842	11
mL)	155	426	170	436	595	842	11
LND	346	426	363	436	595	842	11
LND	513	426	530	436	595	842	11
1,98	225	432	243	442	595	842	11
51,85	283	432	306	442	595	842	11
14,33	398	432	421	442	595	842	11
12,51	455	432	477	442	595	842	11
384,64	217	445	245	454	595	842	11
+	247	445	252	454	595	842	11
1315,96	274	445	307	454	595	842	11
+	310	445	315	454	595	842	11
158,81	392	445	420	454	595	842	11
+	422	445	427	454	595	842	11
Glucosa	81	451	113	461	595	842	11
(mg/100	115	451	150	461	595	842	11
mL)	152	451	168	461	595	842	11
LND	346	451	363	461	595	842	11
LND	458	451	475	461	595	842	11
LND	513	451	530	461	595	842	11
8,57	225	457	243	467	595	842	11
84,139	280	457	308	467	595	842	11
12,11	398	457	421	467	595	842	11
579,33	217	469	245	479	595	842	11
+	247	469	252	479	595	842	11
3.817,22	272	469	307	479	595	842	11
+	312	469	317	479	595	842	11
Sacarosa	81	475	117	485	595	842	11
(mg/100	119	475	154	485	595	842	11
mL)	156	475	171	485	595	842	11
LND	346	475	363	485	595	842	11
LND	401	475	418	485	595	842	11
LND	458	475	475	485	595	842	11
LND	513	475	530	485	595	842	11
56,55	223	482	246	492	595	842	11
260,37	280	482	308	492	595	842	11
818,29	217	494	245	504	595	842	11
+	247	494	252	504	595	842	11
3.749,94	273	494	308	504	595	842	11
+	311	494	316	504	595	842	11
621,64	392	494	420	504	595	842	11
+	422	494	427	504	595	842	11
1.459,50	445	494	480	504	595	842	11
+	483	494	488	504	595	842	11
0,92	509	494	527	504	595	842	11
+	529	494	534	504	595	842	11
Ácido	81	500	104	510	595	842	11
cítrico	106	500	131	510	595	842	11
(mg/100	133	500	168	510	595	842	11
mL)	170	500	186	510	595	842	11
2,73	332	500	350	510	595	842	11
+	352	500	357	510	595	842	11
0,00	359	500	377	510	595	842	11
3,36	225	507	243	517	595	842	11
1,34	286	507	303	517	595	842	11
7,49	401	507	418	517	595	842	11
52,11	455	507	477	517	595	842	11
0,01	512	507	530	517	595	842	11
Ácido	81	520	104	529	595	842	11
tartárico	106	520	141	529	595	842	11
(mg/100	143	520	178	529	595	842	11
mL)	180	520	196	529	595	842	11
LND	226	520	243	529	595	842	11
LND	286	520	303	529	595	842	11
LND	346	520	363	529	595	842	11
LND	401	520	418	529	595	842	11
LND	458	520	475	529	595	842	11
LND	513	520	530	529	595	842	11
98,43	219	532	242	542	595	842	11
+	244	532	249	542	595	842	11
36,93	395	532	417	542	595	842	11
+	420	532	425	542	595	842	11
129,27	449	532	477	542	595	842	11
+	479	532	484	542	595	842	11
Ácido	81	539	104	549	595	842	11
málico	106	539	133	549	595	842	11
(mg/100	135	539	170	549	595	842	11
mL)	172	539	187	549	595	842	11
405,25	267	539	295	549	595	842	11
+	297	539	302	549	595	842	11
2,11	304	539	322	549	595	842	11
2,16	332	539	350	549	595	842	11
+	352	539	357	549	595	842	11
0,00	359	539	377	549	595	842	11
LND	513	539	530	549	595	842	11
5,78	225	545	243	555	595	842	11
0,16	401	545	418	555	595	842	11
4,38	457	545	475	555	595	842	11
Sodio	81	558	104	568	595	842	11
(mg/L)	106	558	133	568	595	842	11
1,29	225	558	243	568	595	842	11
2,88	286	558	303	568	595	842	11
1,66	346	558	364	568	595	842	11
2,46	401	558	418	568	595	842	11
6,92	457	558	475	568	595	842	11
0,28	512	558	530	568	595	842	11
Calcio	81	571	105	581	595	842	11
(mg/L)	107	571	134	581	595	842	11
0,27	225	571	243	581	595	842	11
2,61	286	571	303	581	595	842	11
LND	346	571	363	581	595	842	11
3,01	401	571	418	581	595	842	11
8,93	457	571	475	581	595	842	11
LND	513	571	530	581	595	842	11
Hierro	81	585	107	595	595	842	11
(mg/L)	109	585	136	595	595	842	11
0,11	225	585	243	595	595	842	11
3,53	286	585	303	595	595	842	11
LND	346	585	363	595	595	842	11
1,87	401	585	418	595	595	842	11
5,78	457	585	475	595	595	842	11
LND	513	585	530	595	595	842	11
LND:	89	600	105	608	595	842	11
Límite	106	600	126	608	595	842	11
no	128	600	137	608	595	842	11
detectable.	138	600	175	608	595	842	11
ND:	177	600	189	608	595	842	11
No	191	600	200	608	595	842	11
determinado	202	600	245	608	595	842	11
.	245	598	248	608	595	842	11
En	71	627	84	637	595	842	11
la	88	627	97	637	595	842	11
concentración	100	627	169	637	595	842	11
de	173	627	185	637	595	842	11
los	188	627	202	637	595	842	11
polifenoles	206	627	259	637	595	842	11
utilizando	262	627	309	637	595	842	11
la	312	627	321	637	595	842	11
resina	325	627	355	637	595	842	11
XA	358	627	373	637	595	842	11
5071	377	627	401	637	595	842	11
FG,	405	627	423	637	595	842	11
tanto	427	627	451	637	595	842	11
para	455	627	477	637	595	842	11
el	481	627	489	637	595	842	11
mesocarpio,	493	627	553	637	595	842	11
placenta	71	646	113	656	595	842	11
y	116	646	122	656	595	842	11
cáscara	125	646	164	656	595	842	11
en	168	646	180	656	595	842	11
segundo	183	646	226	656	595	842	11
eluato	229	646	259	656	595	842	11
se	263	646	274	656	595	842	11
obtuvo	278	646	311	656	595	842	11
la	315	646	323	656	595	842	11
mayor	327	646	357	656	595	842	11
concentración	361	646	429	656	595	842	11
de	433	646	445	656	595	842	11
polifenoles.	449	646	505	656	595	842	11
Como	508	646	538	656	595	842	11
se	541	646	553	656	595	842	11
puede	71	665	102	675	595	842	11
observar	106	665	149	675	595	842	11
en	153	665	165	675	595	842	11
la	170	665	178	675	595	842	11
Figura	182	665	214	675	595	842	11
6	218	665	224	675	595	842	11
la	228	665	237	675	595	842	11
fracción	241	665	280	675	595	842	11
dos	284	665	302	675	595	842	11
concentró	306	665	354	675	595	842	11
el	358	665	367	675	595	842	11
42	371	665	384	675	595	842	11
%	388	665	398	675	595	842	11
de	402	665	414	675	595	842	11
los	418	665	433	675	595	842	11
polifenoles	437	665	489	675	595	842	11
de	494	665	506	675	595	842	11
la	510	665	519	675	595	842	11
pulpa;	523	665	553	675	595	842	11
mientras	71	684	113	694	595	842	11
que	116	684	135	694	595	842	11
para	138	684	160	694	595	842	11
la	163	684	171	694	595	842	11
placenta	174	684	216	694	595	842	11
esta	219	684	240	694	595	842	11
fracción	243	684	281	694	595	842	11
retuvo	284	684	315	694	595	842	11
el	318	684	327	694	595	842	11
56	330	684	342	694	595	842	11
%	345	684	355	694	595	842	11
y	361	684	367	694	595	842	11
60	373	684	385	694	595	842	11
%	388	684	398	694	595	842	11
de	401	684	413	694	595	842	11
polifenoles	416	684	469	694	595	842	11
de	472	684	484	694	595	842	11
la	487	684	496	694	595	842	11
cáscara.	499	684	540	694	595	842	11
Los	71	713	89	723	595	842	11
análisis	94	713	131	723	595	842	11
se	137	713	148	723	595	842	11
realizaron	154	713	202	723	595	842	11
en	208	713	220	723	595	842	11
mezcla	232	713	267	723	595	842	11
de	272	713	285	723	595	842	11
los	290	713	304	723	595	842	11
eluatos	310	713	346	723	595	842	11
dos	351	713	369	723	595	842	11
y	375	713	380	723	595	842	11
tres,	386	713	407	723	595	842	11
ya	413	713	425	723	595	842	11
que	430	713	449	723	595	842	11
contienen	454	713	502	723	595	842	11
el	508	713	517	723	595	842	11
mayor	522	713	553	723	595	842	11
porcentaje	71	732	122	742	595	842	11
de	125	732	138	742	595	842	11
polifenoles	141	732	193	742	595	842	11
y	196	732	202	742	595	842	11
se	205	732	216	742	595	842	11
le	220	732	228	742	595	842	11
llamó	231	732	257	742	595	842	11
eluato	260	732	290	742	595	842	11
de	294	732	306	742	595	842	11
mayor	309	732	339	742	595	842	11
concentración.	342	732	414	742	595	842	11
Enfoque	214	797	251	806	595	842	11
UTE,	254	797	277	806	595	842	11
V.7-N.4,	280	797	316	806	595	842	11
Dic.2016,	319	797	361	806	595	842	11
pp.71	364	797	389	806	595	842	11
-	392	797	395	806	595	842	11
85	398	797	409	806	595	842	11
82	43	37	54	47	595	842	12
La	43	62	55	72	595	842	12
capacidad	58	62	108	72	595	842	12
antioxidante	112	62	171	72	595	842	12
medida	175	62	211	72	595	842	12
según	214	62	244	72	595	842	12
el	247	62	256	72	595	842	12
método	259	62	296	72	595	842	12
ORAC	299	62	331	72	595	842	12
de	335	62	347	72	595	842	12
los	350	62	364	72	595	842	12
eluatos	368	62	403	72	595	842	12
de	407	62	419	72	595	842	12
mayor	422	62	453	72	595	842	12
concentración	456	62	525	72	595	842	12
tanto	43	81	67	91	595	842	12
de	71	81	84	91	595	842	12
la	87	81	96	91	595	842	12
placenta	100	81	142	91	595	842	12
como	146	81	173	91	595	842	12
de	177	81	189	91	595	842	12
la	193	81	202	91	595	842	12
cáscara	206	81	244	91	595	842	12
tienen	248	81	278	91	595	842	12
valores	282	81	318	91	595	842	12
similares	322	81	365	91	595	842	12
a	369	81	375	91	595	842	12
los	379	81	393	91	595	842	12
reportados	397	81	450	91	595	842	12
por	454	81	470	91	595	842	12
Ou	474	81	489	91	595	842	12
(2001)	493	81	524	91	595	842	12
para	43	100	65	110	595	842	12
jugo	71	100	92	110	595	842	12
de	98	100	111	110	595	842	12
arándano	117	100	164	110	595	842	12
y	170	100	176	110	595	842	12
uva	182	100	200	110	595	842	12
de	207	100	219	110	595	842	12
34659	225	100	256	110	595	842	12
y	262	100	268	110	595	842	12
31441µM	274	100	321	110	595	842	12
equivalentes	327	100	389	110	595	842	12
de	395	100	407	110	595	842	12
trolox	414	100	441	110	595	842	12
/L	447	100	457	110	595	842	12
de	463	100	475	110	595	842	12
muestra,	482	100	524	110	595	842	12
respectivamente	43	119	123	129	595	842	12
(Ou,	126	119	148	129	595	842	12
Hampsch-Woodill,	151	119	240	129	595	842	12
&	243	119	251	129	595	842	12
Prior,	254	119	280	129	595	842	12
2001).	283	119	314	129	595	842	12
Porcentaje	102	252	109	295	595	842	12
de	102	240	109	250	595	842	12
concentración	102	180	109	237	595	842	12
de	102	167	109	177	595	842	12
polifenoles	113	213	121	259	595	842	12
(%)	113	198	121	211	595	842	12
70	125	155	134	162	595	842	12
60	125	175	134	182	595	842	12
50	125	195	134	203	595	842	12
40	125	216	134	223	595	842	12
30	125	236	134	243	595	842	12
20	125	256	134	263	595	842	12
10	125	276	134	284	595	842	12
0	130	297	134	304	595	842	12
1	166	309	171	316	595	842	12
2	222	309	226	316	595	842	12
3	277	309	281	316	595	842	12
4	333	309	337	316	595	842	12
5	388	309	392	316	595	842	12
6	443	309	447	316	595	842	12
Número	273	318	306	326	595	842	12
de	308	318	318	326	595	842	12
eluato	321	318	347	326	595	842	12
PULPA	213	338	241	346	595	842	12
PLACENTA	284	338	328	346	595	842	12
CÁSCARA	372	338	413	346	595	842	12
Figura	43	351	74	361	595	842	12
6.	77	351	85	361	595	842	12
Evolución	88	351	131	361	595	842	12
del	134	351	147	361	595	842	12
porcentaje	150	351	197	361	595	842	12
de	199	351	211	361	595	842	12
concentración	213	351	275	361	595	842	12
de	278	351	289	361	595	842	12
la	292	351	300	361	595	842	12
cantidad	303	351	340	361	595	842	12
de	343	351	354	361	595	842	12
polifenoles	357	351	405	361	595	842	12
por	408	351	422	361	595	842	12
orden	425	351	451	361	595	842	12
creciente	454	351	494	361	595	842	12
de	497	351	508	361	595	842	12
las	511	351	523	361	595	842	12
fracciones	179	363	224	372	595	842	12
eluidas	227	363	259	372	595	842	12
sobre	262	363	287	372	595	842	12
la	289	363	297	372	595	842	12
resina	300	363	327	372	595	842	12
XA	330	363	343	372	595	842	12
5071	346	363	368	372	595	842	12
FG.	371	363	388	372	595	842	12
Los	43	385	60	395	595	842	12
resultados	65	385	116	395	595	842	12
de	120	385	133	395	595	842	12
la	137	385	146	395	595	842	12
Tabla	150	385	178	395	595	842	12
4	183	385	189	395	595	842	12
muestran	193	385	239	395	595	842	12
que	244	385	262	395	595	842	12
en	267	385	279	395	595	842	12
todos	284	385	311	395	595	842	12
los	315	385	329	395	595	842	12
casos,	334	385	366	395	595	842	12
el	370	385	379	395	595	842	12
contenido	383	385	431	395	595	842	12
de	436	385	448	395	595	842	12
polifenoles	453	385	505	395	595	842	12
del	510	385	525	395	595	842	12
eluato	43	404	73	414	595	842	12
de	76	404	89	414	595	842	12
mayor	92	404	123	414	595	842	12
concentración	126	404	195	414	595	842	12
es	198	404	210	414	595	842	12
mucho	214	404	247	414	595	842	12
más	250	404	271	414	595	842	12
alto	275	404	292	414	595	842	12
que	296	404	314	414	595	842	12
el	318	404	327	414	595	842	12
contenido	330	404	378	414	595	842	12
de	382	404	394	414	595	842	12
los	397	404	411	414	595	842	12
jugos	415	404	441	414	595	842	12
clarificados,	445	404	503	414	595	842	12
así,	507	404	525	414	595	842	12
para	43	423	65	433	595	842	12
el	68	423	76	433	595	842	12
mesocarpio	80	423	137	433	595	842	12
es	140	423	151	433	595	842	12
2,7	158	423	173	433	595	842	12
veces	176	423	205	433	595	842	12
mayor	208	423	239	433	595	842	12
que	242	423	260	433	595	842	12
en	263	423	276	433	595	842	12
el	279	423	287	433	595	842	12
jugo	291	423	311	433	595	842	12
clarificado,	315	423	367	433	595	842	12
mientras	370	423	412	433	595	842	12
que	415	423	434	433	595	842	12
para	437	423	459	433	595	842	12
la	462	423	471	433	595	842	12
placenta	474	423	516	433	595	842	12
y	519	423	524	433	595	842	12
la	43	442	51	452	595	842	12
cáscara	54	442	93	452	595	842	12
el	96	442	104	452	595	842	12
contenido	107	442	155	452	595	842	12
es	158	442	170	452	595	842	12
mayor	173	442	203	452	595	842	12
en	206	442	219	452	595	842	12
4	222	442	228	452	595	842	12
y	231	442	236	452	595	842	12
4,5	239	442	255	452	595	842	12
veces	258	442	287	452	595	842	12
respectivamente.	293	442	377	452	595	842	12
Los	43	471	60	481	595	842	12
resultados	67	471	117	481	595	842	12
de	124	471	136	481	595	842	12
los	142	471	156	481	595	842	12
cromatogramas	163	471	239	481	595	842	12
de	245	471	258	481	595	842	12
las	264	471	278	481	595	842	12
muestras	284	471	330	481	595	842	12
estudiadas	336	471	389	481	595	842	12
se	395	471	407	481	595	842	12
expresan	413	471	459	481	595	842	12
como	465	471	492	481	595	842	12
ácido	498	471	525	481	595	842	12
clorogénico	43	490	99	500	595	842	12
para	102	490	124	500	595	842	12
la	128	490	136	500	595	842	12
longitud	140	490	178	500	595	842	12
de	182	490	194	500	595	842	12
onda	197	490	222	500	595	842	12
de	225	490	238	500	595	842	12
320	241	490	259	500	595	842	12
nm	263	490	278	500	595	842	12
mientras	281	490	324	500	595	842	12
que	327	490	345	500	595	842	12
para	349	490	371	500	595	842	12
la	374	490	383	500	595	842	12
longitud	386	490	425	500	595	842	12
de	428	490	440	500	595	842	12
onda	444	490	468	500	595	842	12
de	472	490	484	500	595	842	12
520	487	490	506	500	595	842	12
nm	509	490	525	500	595	842	12
se	43	509	54	519	595	842	12
expresan	60	509	105	519	595	842	12
como	111	509	138	519	595	842	12
cianidina-3-glucósido.	144	509	250	519	595	842	12
La	256	509	269	519	595	842	12
concentración	274	509	343	519	595	842	12
de	349	509	361	519	595	842	12
polifenoles	367	509	419	519	595	842	12
determinados	425	509	492	519	595	842	12
como	498	509	524	519	595	842	12
ácido	43	528	69	538	595	842	12
clorogénico	73	528	130	538	595	842	12
es	134	528	146	538	595	842	12
mayor	150	528	180	538	595	842	12
en	185	528	197	538	595	842	12
el	202	528	210	538	595	842	12
eluato	219	528	249	538	595	842	12
de	253	528	266	538	595	842	12
mayor	270	528	300	538	595	842	12
concentración	305	528	374	538	595	842	12
que	378	528	396	538	595	842	12
en	401	528	413	538	595	842	12
los	417	528	431	538	595	842	12
jugos	436	528	462	538	595	842	12
clarificados.	466	528	524	538	595	842	12
Para	43	547	66	557	595	842	12
el	70	547	79	557	595	842	12
mesocarpio	82	547	139	557	595	842	12
la	143	547	152	557	595	842	12
concentración	156	547	224	557	595	842	12
se	228	547	240	557	595	842	12
duplicó,	244	547	282	557	595	842	12
para	286	547	308	557	595	842	12
la	312	547	320	557	595	842	12
cáscara	324	547	363	557	595	842	12
se	367	547	379	557	595	842	12
triplicó,	382	547	417	557	595	842	12
mientras	421	547	464	557	595	842	12
que	467	547	486	557	595	842	12
para	490	547	512	557	595	842	12
la	516	547	524	557	595	842	12
placenta	43	566	84	576	595	842	12
el	89	566	97	576	595	842	12
eluato	102	566	132	576	595	842	12
de	136	566	148	576	595	842	12
mayor	153	566	183	576	595	842	12
concentración	188	566	256	576	595	842	12
contiene	260	566	302	576	595	842	12
16	306	566	319	576	595	842	12
veces	327	566	356	576	595	842	12
la	361	566	369	576	595	842	12
cantidad	374	566	415	576	595	842	12
de	419	566	432	576	595	842	12
polifenoles	436	566	489	576	595	842	12
que	493	566	512	576	595	842	12
la	516	566	524	576	595	842	12
contenida	43	585	90	595	595	842	12
en	93	585	106	595	595	842	12
el	109	585	117	595	595	842	12
jugo	120	585	141	595	595	842	12
clarificado.	144	585	197	595	595	842	12
El	200	585	210	595	595	842	12
eluato	213	585	243	595	595	842	12
de	246	585	258	595	595	842	12
mayor	261	585	292	595	595	842	12
concentración	295	585	364	595	595	842	12
de	367	585	379	595	595	842	12
la	382	585	390	595	595	842	12
placenta	394	585	435	595	595	842	12
contiene	441	585	483	595	595	842	12
el	486	585	495	595	595	842	12
doble	498	585	525	595	595	842	12
de	43	604	55	614	595	842	12
la	59	604	68	614	595	842	12
concentración	72	604	140	614	595	842	12
de	144	604	157	614	595	842	12
antocianinas	161	604	223	614	595	842	12
como	227	604	254	614	595	842	12
cianidina-3-glucósido,	258	604	364	614	595	842	12
que	368	604	387	614	595	842	12
el	391	604	400	614	595	842	12
jugo	404	604	425	614	595	842	12
clarificado	429	604	478	614	595	842	12
mientras	482	604	524	614	595	842	12
que	43	623	61	633	595	842	12
para	64	623	86	633	595	842	12
la	89	623	98	633	595	842	12
cáscara	101	623	139	633	595	842	12
y	142	623	148	633	595	842	12
pulpa	151	623	178	633	595	842	12
el	181	623	189	633	595	842	12
contenido	192	623	240	633	595	842	12
de	243	623	256	633	595	842	12
antocianinas	259	623	320	633	595	842	12
no	323	623	335	633	595	842	12
fue	338	623	354	633	595	842	12
detectable.	357	623	411	633	595	842	12
Los	43	652	60	662	595	842	12
eluatos	67	652	102	662	595	842	12
de	109	652	121	662	595	842	12
mayor	127	652	158	662	595	842	12
concentración	164	652	232	662	595	842	12
presentan	239	652	288	662	595	842	12
mayor	294	652	324	662	595	842	12
capacidad	331	652	381	662	595	842	12
antioxidante	387	652	447	662	595	842	12
que	453	652	471	662	595	842	12
los	478	652	492	662	595	842	12
jugos	498	652	524	662	595	842	12
clarificados.	43	671	101	681	595	842	12
Para	105	671	129	681	595	842	12
el	133	671	142	681	595	842	12
mesocarpio	146	671	203	681	595	842	12
la	208	671	216	681	595	842	12
capacidad	221	671	271	681	595	842	12
antioxidante	276	671	335	681	595	842	12
se	339	671	351	681	595	842	12
intensifica	356	671	404	681	595	842	12
en	409	671	421	681	595	842	12
3,7	426	671	441	681	595	842	12
veces,	446	671	478	681	595	842	12
mientras	482	671	524	681	595	842	12
que	43	689	61	700	595	842	12
para	66	689	88	700	595	842	12
la	93	689	102	700	595	842	12
placenta	107	689	149	700	595	842	12
la	154	689	162	700	595	842	12
capacidad	167	689	218	700	595	842	12
antioxidante	223	689	282	700	595	842	12
se	287	689	299	700	595	842	12
cuadruplica	304	689	360	700	595	842	12
y	365	689	371	700	595	842	12
para	376	689	398	700	595	842	12
la	403	689	412	700	595	842	12
cáscara	417	689	455	700	595	842	12
la	460	689	469	700	595	842	12
capacidad	474	689	525	700	595	842	12
antioxidante	43	708	102	719	595	842	12
en	105	708	117	719	595	842	12
5,5	120	708	136	719	595	842	12
veces.	139	708	170	719	595	842	12
En	43	737	56	748	595	842	12
el	60	737	69	748	595	842	12
proceso	73	737	112	748	595	842	12
de	116	737	128	748	595	842	12
concentración	132	737	201	748	595	842	12
del	205	737	219	748	595	842	12
jugo	223	737	244	748	595	842	12
clarificado	248	737	298	748	595	842	12
de	302	737	314	748	595	842	12
placenta	318	737	359	748	595	842	12
utilizando	363	737	410	748	595	842	12
resina	414	737	444	748	595	842	12
el	448	737	456	748	595	842	12
contenido	460	737	508	748	595	842	12
de	512	737	524	748	595	842	12
polifenoles	43	756	95	767	595	842	12
totales	99	756	131	767	595	842	12
y	135	756	140	767	595	842	12
la	143	756	152	767	595	842	12
capacidad	155	756	206	767	595	842	12
antioxidante	209	756	268	767	595	842	12
se	272	756	283	767	595	842	12
cuadruplicaron,	287	756	362	767	595	842	12
el	366	756	374	767	595	842	12
contenido	378	756	425	767	595	842	12
de	429	756	441	767	595	842	12
antocianinas	444	756	506	767	595	842	12
se	513	756	524	767	595	842	12
Enfoque	186	797	223	806	595	842	12
UTE,	226	797	249	806	595	842	12
V.7-N.4,	251	797	288	806	595	842	12
Dic.2016,	291	797	333	806	595	842	12
pp.71	336	797	361	806	595	842	12
-	364	797	367	806	595	842	12
85	370	797	381	806	595	842	12
83	542	37	553	47	595	842	13
incrementó	71	62	125	73	595	842	13
en	132	62	145	73	595	842	13
1,8	151	62	166	73	595	842	13
veces;	173	62	205	73	595	842	13
mientras	212	62	254	73	595	842	13
que	261	62	279	73	595	842	13
en	286	62	298	73	595	842	13
el	305	62	313	73	595	842	13
proceso	320	62	359	73	595	842	13
de	366	62	378	73	595	842	13
ósmosis	385	62	425	73	595	842	13
inversa	432	62	467	73	595	842	13
los	474	62	488	73	595	842	13
factores	495	62	534	73	595	842	13
de	541	62	553	73	595	842	13
concentración	71	81	139	92	595	842	13
son	144	81	161	92	595	842	13
inferiores.	165	81	214	92	595	842	13
Así,	218	81	236	92	595	842	13
el	241	81	249	92	595	842	13
contenido	253	81	301	92	595	842	13
de	305	81	317	92	595	842	13
polifenoles	321	81	374	92	595	842	13
totales	378	81	410	92	595	842	13
y	414	81	420	92	595	842	13
capacidad	424	81	474	92	595	842	13
antioxidante	478	81	537	92	595	842	13
se	541	81	553	92	595	842	13
incrementó	71	100	125	111	595	842	13
en	129	100	141	111	595	842	13
1,5	144	100	159	111	595	842	13
y	163	100	168	111	595	842	13
2,5	171	100	187	111	595	842	13
veces	190	100	219	111	595	842	13
respectivamente	222	100	303	111	595	842	13
y	306	100	311	111	595	842	13
el	315	100	323	111	595	842	13
aumento	326	100	369	111	595	842	13
del	373	100	387	111	595	842	13
contenido	390	100	438	111	595	842	13
de	442	100	454	111	595	842	13
antocianinas	457	100	519	111	595	842	13
fue	522	100	538	111	595	842	13
de	541	100	553	111	595	842	13
2,6	71	119	86	130	595	842	13
veces.	92	119	124	130	595	842	13
Los	130	119	148	130	595	842	13
factores	153	119	192	130	595	842	13
de	198	119	210	130	595	842	13
concentración	216	119	285	130	595	842	13
del	291	119	305	130	595	842	13
jugo	311	119	332	130	595	842	13
clarificado	338	119	387	130	595	842	13
de	393	119	405	130	595	842	13
cáscara	411	119	450	130	595	842	13
siguieron	455	119	500	130	595	842	13
la	506	119	515	130	595	842	13
misma	520	119	553	130	595	842	13
tendencia;	71	138	122	149	595	842	13
la	129	138	137	149	595	842	13
concentración	144	138	212	149	595	842	13
de	219	138	231	149	595	842	13
polifenoles	238	138	291	149	595	842	13
totales	297	138	330	149	595	842	13
alcanza	336	138	374	149	595	842	13
un	381	138	393	149	595	842	13
factor	400	138	427	149	595	842	13
de	434	138	446	149	595	842	13
4,5	453	138	468	149	595	842	13
y	475	138	481	149	595	842	13
la	487	138	496	149	595	842	13
capacidad	503	138	553	149	595	842	13
antioxidante	71	157	130	168	595	842	13
de	133	157	146	168	595	842	13
5,5;	149	157	167	168	595	842	13
valores	170	157	206	168	595	842	13
superiores	209	157	260	168	595	842	13
a	263	157	269	168	595	842	13
los	272	157	286	168	595	842	13
obtenidos	289	157	337	168	595	842	13
con	340	157	358	168	595	842	13
ósmosis	361	157	401	168	595	842	13
inversa	404	157	440	168	595	842	13
que	443	157	461	168	595	842	13
fueron	464	157	496	168	595	842	13
de	498	157	511	168	595	842	13
2,5.	514	157	532	168	595	842	13
Tabla	99	186	125	195	595	842	13
4.	127	186	136	195	595	842	13
Caracterización	138	186	208	195	595	842	13
del	211	186	224	195	595	842	13
jugo	227	186	246	195	595	842	13
clarificado	248	186	293	195	595	842	13
y	296	186	301	195	595	842	13
el	304	186	312	195	595	842	13
eluato	314	186	342	195	595	842	13
de	345	186	356	195	595	842	13
mayor	358	186	386	195	595	842	13
concentración	389	186	451	195	595	842	13
de	454	186	465	195	595	842	13
las	468	186	481	195	595	842	13
fracciones	483	186	529	195	595	842	13
de	532	186	543	195	595	842	13
tomate	149	198	180	207	595	842	13
de	182	198	194	207	595	842	13
árbol	196	198	218	207	595	842	13
en	221	198	232	207	595	842	13
el	238	198	246	207	595	842	13
proceso	248	198	284	207	595	842	13
concentración	287	198	349	207	595	842	13
utilizando	352	198	394	207	595	842	13
la	397	198	404	207	595	842	13
resina	407	198	434	207	595	842	13
XA	437	198	451	207	595	842	13
5071	453	198	475	207	595	842	13
FG	478	198	492	207	595	842	13
Eluato	450	212	481	221	595	842	13
de	486	212	498	221	595	842	13
mayor	501	212	531	221	595	842	13
Muestra	85	217	124	227	595	842	13
Jugo	330	217	354	227	595	842	13
clarificado	357	217	406	227	595	842	13
concentración	456	223	525	232	595	842	13
Polifenoles	145	239	194	248	595	842	13
totales	197	239	226	248	595	842	13
a	226	236	230	242	595	842	13
Polifenoles	145	260	194	270	595	842	13
como	197	260	221	270	595	842	13
ácido	224	260	248	270	595	842	13
clorogénico	251	260	302	270	595	842	13
Mesocarpio	77	275	132	284	595	842	13
Antocianinas	145	282	203	291	595	842	13
c	203	279	206	285	595	842	13
Capacidad	145	304	193	313	595	842	13
antioxidante	196	304	250	313	595	842	13
Polifenoles	145	326	194	335	595	842	13
totales	197	326	226	335	595	842	13
d	250	302	253	308	595	842	13
a	226	323	230	329	595	842	13
Polifenoles	145	348	194	357	595	842	13
como	197	348	221	357	595	842	13
ácido	224	348	248	357	595	842	13
clorogénico	251	348	302	357	595	842	13
Placenta	84	362	125	371	595	842	13
Antocianinas	145	369	203	378	595	842	13
Polifenoles	145	413	194	422	595	842	13
totales	197	413	226	422	595	842	13
d	250	389	253	395	595	842	13
a	226	411	230	417	595	842	13
Polifenoles	145	435	194	444	595	842	13
como	197	435	221	444	595	842	13
ácido	224	435	248	444	595	842	13
clorogénico	251	435	302	444	595	842	13
Antocianinas	145	457	203	466	595	842	13
b	302	345	306	351	595	842	13
c	203	367	206	373	595	842	13
Capacidad	145	391	193	401	595	842	13
antioxidante	196	391	250	401	595	842	13
Cáscara	85	449	124	458	595	842	13
b	302	258	306	264	595	842	13
c	203	454	206	460	595	842	13
Capacidad	145	479	193	488	595	842	13
antioxidante	196	479	250	488	595	842	13
d	250	476	253	482	595	842	13
b	302	432	306	438	595	842	13
23,39	340	239	365	248	595	842	13
+	368	239	374	248	595	842	13
0,75	377	239	396	248	595	842	13
63,34	463	239	488	248	595	842	13
+	490	239	496	248	595	842	13
1,22	499	239	519	248	595	842	13
20,88	340	260	365	270	595	842	13
+	368	260	374	270	595	842	13
2,09	377	260	396	270	595	842	13
47,78	463	260	488	270	595	842	13
+	490	260	496	270	595	842	13
0,16	499	260	519	270	595	842	13
LND	358	282	378	291	595	842	13
LND	481	282	500	291	595	842	13
3.001	342	304	367	313	595	842	13
+	369	304	375	313	595	842	13
142	378	304	395	313	595	842	13
11.176	461	304	492	313	595	842	13
+	495	304	500	313	595	842	13
698	503	304	520	313	595	842	13
54,16	340	326	365	335	595	842	13
+	368	326	374	335	595	842	13
2,72	377	326	396	335	595	842	13
216,27	460	326	490	335	595	842	13
+	493	326	499	335	595	842	13
4,34	502	326	521	335	595	842	13
9,54	343	348	362	357	595	842	13
+	365	348	371	357	595	842	13
1,30	374	348	393	357	595	842	13
158,39	457	348	488	357	595	842	13
+	491	348	496	357	595	842	13
21,07	499	348	524	357	595	842	13
663,79	335	369	365	378	595	842	13
+	368	369	374	378	595	842	13
43,71	377	369	402	378	595	842	13
1.213,54	453	369	492	378	595	842	13
+	495	369	500	378	595	842	13
54,60	503	369	528	378	595	842	13
8.614	345	391	370	401	595	842	13
+	372	391	378	401	595	842	13
54	381	391	392	401	595	842	13
35.708	464	391	495	401	595	842	13
+	497	391	503	401	595	842	13
97	506	391	517	401	595	842	13
36,19	340	413	365	422	595	842	13
+	368	413	374	422	595	842	13
1,82	377	413	396	422	595	842	13
162,52	460	413	490	422	595	842	13
+	493	413	499	422	595	842	13
1,86	502	413	521	422	595	842	13
299.02	335	435	365	444	595	842	13
+	368	435	374	444	595	842	13
18.33	377	435	402	444	595	842	13
1068.47	457	435	493	444	595	842	13
+	496	435	502	444	595	842	13
2.73	505	435	524	444	595	842	13
LND	358	457	378	466	595	842	13
LND	481	457	500	466	595	842	13
6.413	340	479	365	488	595	842	13
+	368	479	374	488	595	842	13
106	380	479	396	488	595	842	13
35.322	458	479	489	488	595	842	13
+	492	479	498	488	595	842	13
1481	500	479	523	488	595	842	13
a	71	497	75	503	595	842	13
Expresado	76	499	124	508	595	842	13
en	128	499	139	508	595	842	13
equivalente	142	499	193	508	595	842	13
de	197	499	208	508	595	842	13
ácido	211	499	235	508	595	842	13
gálico	238	499	264	508	595	842	13
mg	268	499	282	508	595	842	13
/100g	285	499	310	508	595	842	13
de	314	499	325	508	595	842	13
muestra,	328	499	367	508	595	842	13
media	370	499	397	508	595	842	13
+	401	499	407	508	595	842	13
desviación	410	499	458	508	595	842	13
estándar,	461	499	503	508	595	842	13
n=	506	499	518	508	595	842	13
2,	521	499	529	508	595	842	13
tres	536	499	553	508	595	842	13
b	150	508	154	514	595	842	13
determinaciones;	71	511	147	520	595	842	13
expresado	155	511	202	520	595	842	13
en	205	511	216	520	595	842	13
mg	219	511	233	520	595	842	13
/L	236	511	244	520	595	842	13
de	247	511	258	520	595	842	13
muestra,	261	511	300	520	595	842	13
media	303	511	330	520	595	842	13
+	333	511	339	520	595	842	13
desviación	342	511	389	520	595	842	13
estándar	392	511	431	520	595	842	13
,	434	511	437	520	595	842	13
n=	440	511	451	520	595	842	13
2,	454	511	462	520	595	842	13
una	468	511	485	520	595	842	13
determinación;	488	511	553	520	595	842	13
c	71	520	74	526	595	842	13
d	485	520	488	526	595	842	13
expresado	74	522	121	531	595	842	13
en	124	522	135	531	595	842	13
mg	139	522	153	531	595	842	13
/L	156	522	165	531	595	842	13
de	168	522	179	531	595	842	13
muestra,	183	522	222	531	595	842	13
media	225	522	252	531	595	842	13
+	256	522	262	531	595	842	13
desviación	265	522	313	531	595	842	13
estándar	316	522	355	531	595	842	13
,	358	522	361	531	595	842	13
n=	365	522	376	531	595	842	13
2,	380	522	388	531	595	842	13
una	395	522	412	531	595	842	13
determinación;	415	522	481	531	595	842	13
Expresado	490	522	538	531	595	842	13
en	542	522	553	531	595	842	13
equivalente	71	534	122	543	595	842	13
de	126	534	137	543	595	842	13
trolox	141	534	166	543	595	842	13
µM/L	170	534	192	543	595	842	13
de	196	534	208	543	595	842	13
muestra,	212	534	251	543	595	842	13
media	255	534	282	543	595	842	13
+	286	534	292	543	595	842	13
desviación	296	534	343	543	595	842	13
estándar	347	534	386	543	595	842	13
,	390	534	393	543	595	842	13
n=	397	534	409	543	595	842	13
2,	413	534	421	543	595	842	13
dos	429	534	445	543	595	842	13
determinaciones;	450	534	526	543	595	842	13
LND:	530	534	553	543	595	842	13
Límite	71	545	98	554	595	842	13
No	101	545	114	554	595	842	13
Detectable.	116	545	167	554	595	842	13
4.	71	567	80	577	595	842	13
Conclusiones	83	567	155	577	595	842	13
y	158	567	165	577	595	842	13
Recomendaciones	167	567	265	577	595	842	13
La	71	596	83	606	595	842	13
utilización	87	596	136	606	595	842	13
de	140	596	152	606	595	842	13
la	156	596	165	606	595	842	13
resina	169	596	199	606	595	842	13
XA	207	596	222	606	595	842	13
5071	226	596	250	606	595	842	13
FG	255	596	270	606	595	842	13
permitió	274	596	313	606	595	842	13
obtener	317	596	354	606	595	842	13
los	359	596	373	606	595	842	13
mejores	377	596	416	606	595	842	13
resultados	420	596	471	606	595	842	13
para	475	596	497	606	595	842	13
concentrar	501	596	553	606	595	842	13
polifenoles	71	615	124	625	595	842	13
de	128	615	140	625	595	842	13
jugos	144	615	171	625	595	842	13
clarificados	175	615	230	625	595	842	13
de	234	615	246	625	595	842	13
mesocarpio,	250	615	310	625	595	842	13
placenta	315	615	356	625	595	842	13
y	361	615	366	625	595	842	13
cáscara	370	615	409	625	595	842	13
de	413	615	425	625	595	842	13
tomate	430	615	463	625	595	842	13
de	467	615	480	625	595	842	13
árbol	484	615	508	625	595	842	13
morado.	512	615	553	625	595	842	13
Así,	71	634	90	644	595	842	13
la	93	634	102	644	595	842	13
concentración	105	634	173	644	595	842	13
de	176	634	189	644	595	842	13
polifenoles	192	634	244	644	595	842	13
y	248	634	253	644	595	842	13
capacidad	256	634	306	644	595	842	13
antioxidante	309	634	369	644	595	842	13
se	372	634	384	644	595	842	13
incrementaron	387	634	457	644	595	842	13
en	463	634	476	644	595	842	13
4,5	479	634	494	644	595	842	13
y	497	634	503	644	595	842	13
5,5	506	634	521	644	595	842	13
veces	524	634	553	644	595	842	13
respectivamente	71	653	152	663	595	842	13
para	155	653	177	663	595	842	13
la	180	653	189	663	595	842	13
cáscara	192	653	231	663	595	842	13
y	234	653	239	663	595	842	13
en	242	653	255	663	595	842	13
cuatro	258	653	289	663	595	842	13
veces	292	653	320	663	595	842	13
para	324	653	346	663	595	842	13
la	349	653	357	663	595	842	13
placenta;	361	653	405	663	595	842	13
estos	409	653	435	663	595	842	13
factores	438	653	477	663	595	842	13
son	481	653	498	663	595	842	13
superiores	502	653	553	663	595	842	13
a	71	672	77	682	595	842	13
los	80	672	94	682	595	842	13
obtenidos	97	672	145	682	595	842	13
en	148	672	160	682	595	842	13
ósmosis	163	672	204	682	595	842	13
inversa.	207	672	245	682	595	842	13
La	71	701	83	711	595	842	13
ósmosis	87	701	127	711	595	842	13
inversa	131	701	166	711	595	842	13
permitió	174	701	213	711	595	842	13
concentrar	220	701	272	711	595	842	13
los	276	701	290	711	595	842	13
compuestos	294	701	353	711	595	842	13
antioxidantes	357	701	422	711	595	842	13
de	425	701	438	711	595	842	13
interés	441	701	474	711	595	842	13
pero	478	701	500	711	595	842	13
debido	508	701	541	711	595	842	13
al	544	701	553	711	595	842	13
modo	71	720	99	730	595	842	13
de	103	720	116	730	595	842	13
operación,	120	720	172	730	595	842	13
no	177	720	189	730	595	842	13
se	194	720	205	730	595	842	13
alcanzó	210	720	248	730	595	842	13
el	253	720	262	730	595	842	13
límite	266	720	293	730	595	842	13
de	297	720	310	730	595	842	13
la	315	720	323	730	595	842	13
presión	328	720	364	730	595	842	13
osmótica	369	720	413	730	595	842	13
que	418	720	436	730	595	842	13
impediría	441	720	486	730	595	842	13
el	496	720	504	730	595	842	13
paso	509	720	533	730	595	842	13
del	538	720	553	730	595	842	13
permeado	71	739	121	749	595	842	13
obteniendo	125	739	180	749	595	842	13
flujos	184	739	210	749	595	842	13
cercanos	215	739	259	749	595	842	13
a	264	739	270	749	595	842	13
cero	275	739	296	749	595	842	13
y	301	739	307	749	595	842	13
la	311	739	320	749	595	842	13
concentración	324	739	393	749	595	842	13
máxima	398	739	436	749	595	842	13
de	441	739	453	749	595	842	13
los	458	739	472	749	595	842	13
compuestos	477	739	536	749	595	842	13
de	540	739	553	749	595	842	13
interés.	71	758	107	768	595	842	13
Enfoque	214	797	251	806	595	842	13
UTE,	254	797	277	806	595	842	13
V.7-N.4,	280	797	316	806	595	842	13
Dic.2016,	319	797	361	806	595	842	13
pp.71	364	797	389	806	595	842	13
-	392	797	395	806	595	842	13
85	398	797	409	806	595	842	13
84	43	37	54	47	595	842	14
Bibliografía	43	62	103	72	595	842	14
Abdulla,	43	91	82	101	595	842	14
M.	86	91	98	101	595	842	14
(1986).	102	91	137	101	595	842	14
Inorganic	141	91	186	101	595	842	14
elements	190	91	235	101	595	842	14
in	239	91	247	101	595	842	14
prepared	251	91	295	101	595	842	14
meals	299	91	328	101	595	842	14
in	332	91	341	101	595	842	14
Sweden.	345	91	388	101	595	842	14
Ph	392	91	405	101	595	842	14
D	409	91	417	101	595	842	14
Tesis,	421	91	450	101	595	842	14
Department	454	91	511	101	595	842	14
of	515	91	524	101	595	842	14
Clinical	79	110	114	120	595	842	14
chemistry,	117	110	167	120	595	842	14
University	170	110	219	120	595	842	14
of	222	110	231	120	595	842	14
Lund,	234	110	261	120	595	842	14
Lund	264	110	289	120	595	842	14
Sweden.	292	110	335	120	595	842	14
Bravo,	43	139	74	149	595	842	14
L.	84	139	93	149	595	842	14
(1998).	102	139	137	149	595	842	14
Polyphenols:	146	139	209	149	595	842	14
Chemistry,	218	139	271	149	595	842	14
Dietary	280	139	315	149	595	842	14
Sources,	324	139	367	149	595	842	14
Metabolism,	376	139	436	149	595	842	14
and	445	139	463	149	595	842	14
Nutricional	472	139	524	149	595	842	14
Significance.	79	158	141	168	595	842	14
Nutrition	144	158	185	168	595	842	14
Reviews,	188	158	233	168	595	842	14
56,	236	158	251	168	595	842	14
317-333.	254	158	298	168	595	842	14
Chandra,	43	187	88	197	595	842	14
A.,	92	187	106	197	595	842	14
Nair,	110	187	133	197	595	842	14
M.,	137	187	152	197	595	842	14
&	157	187	164	197	595	842	14
Iezzoni,	168	187	206	197	595	842	14
A.	210	187	220	197	595	842	14
(1993).	225	187	260	197	595	842	14
Isolation	264	187	305	197	595	842	14
and	309	187	327	197	595	842	14
Stabilization	332	187	391	197	595	842	14
of	395	187	404	197	595	842	14
Anthocyanins	408	187	474	197	595	842	14
from	479	187	501	197	595	842	14
Tart	505	187	524	197	595	842	14
Cherries	79	206	120	216	595	842	14
(Prunus	123	206	162	216	595	842	14
cermug	165	206	201	216	595	842	14
L.).	205	206	221	216	595	842	14
Journal	224	206	260	216	595	842	14
of	263	206	272	216	595	842	14
Agricultural	275	206	330	216	595	842	14
and	333	206	351	216	595	842	14
Food	354	206	380	216	595	842	14
Chemistry,	383	206	435	216	595	842	14
41,	438	206	454	216	595	842	14
1062-1065.	457	206	512	216	595	842	14
Chile,	43	235	71	245	595	842	14
Instituto	79	235	117	245	595	842	14
Nacional	125	235	168	245	595	842	14
de	176	235	188	245	595	842	14
Normalización	196	235	265	245	595	842	14
(INN).	273	235	303	245	595	842	14
(2007).	311	235	346	245	595	842	14
Norma	354	235	387	245	595	842	14
chilena.	394	235	432	245	595	842	14
Miel	440	235	460	245	595	842	14
de	468	235	480	245	595	842	14
abejas-	488	235	525	245	595	842	14
Determinación	79	254	150	264	595	842	14
del	154	254	169	264	595	842	14
contenido	173	254	220	264	595	842	14
de	225	254	237	264	595	842	14
fructosa,	241	254	283	264	595	842	14
glucosa,	287	254	328	264	595	842	14
sacarosa,	333	254	380	264	595	842	14
turanosa	385	254	427	264	595	842	14
y	432	254	437	264	595	842	14
maltosa-	441	254	484	264	595	842	14
Método	488	254	525	264	595	842	14
HPLC	79	273	108	283	595	842	14
con	111	273	129	283	595	842	14
detector	132	273	172	283	595	842	14
IR.	175	273	189	283	595	842	14
NCh574.cR2006.	192	273	276	283	595	842	14
Santiago,	279	273	326	283	595	842	14
Chile.	329	273	357	283	595	842	14
Coronel,	43	302	84	312	595	842	14
M.	87	302	99	312	595	842	14
(2012).	103	302	137	312	595	842	14
Microfiltración	140	302	208	312	595	842	14
tangencial.	211	302	264	312	595	842	14
Enfoque	268	302	309	312	595	842	14
UTE,	312	302	337	312	595	842	14
3(1),	340	302	363	312	595	842	14
01–07.	366	302	399	312	595	842	14
Georgé,	43	331	82	341	595	842	14
S.,	86	331	99	341	595	842	14
Brat,	102	331	125	341	595	842	14
P.,	128	331	142	341	595	842	14
Alter,	145	331	170	341	595	842	14
P.,	174	331	187	341	595	842	14
&	190	331	197	341	595	842	14
Amiot,	200	331	231	341	595	842	14
M.	235	331	247	341	595	842	14
(2005).	250	331	285	341	595	842	14
Rapid	288	331	317	341	595	842	14
Determination	320	331	388	341	595	842	14
of	391	331	400	341	595	842	14
Polyphenols	403	331	463	341	595	842	14
and	466	331	485	341	595	842	14
Vitamin	488	331	525	341	595	842	14
C	79	350	87	360	595	842	14
in	90	350	98	360	595	842	14
Plant-Derived	101	350	168	360	595	842	14
Products.	171	350	218	360	595	842	14
Journal	221	350	257	360	595	842	14
of	260	350	269	360	595	842	14
Agricultural	272	350	327	360	595	842	14
and	330	350	348	360	595	842	14
food	351	350	373	360	595	842	14
chemistry,	376	350	426	360	595	842	14
53,	429	350	444	360	595	842	14
1370-1373.	447	350	503	360	595	842	14
Gil,	43	379	59	389	595	842	14
M.,	63	379	78	389	595	842	14
Tomás-Berberán,	82	379	167	389	595	842	14
F.,	171	379	184	389	595	842	14
Hess-Pierce,	187	379	250	389	595	842	14
B.,	254	379	267	389	595	842	14
Holcroft,	271	379	312	389	595	842	14
D.,	316	379	330	389	595	842	14
&	333	379	341	389	595	842	14
Kader,	344	379	377	389	595	842	14
A.	380	379	391	389	595	842	14
(2000).	394	379	429	389	595	842	14
Antioxidant	433	379	487	389	595	842	14
activity	491	379	524	389	595	842	14
of	79	398	88	408	595	842	14
pomegranate	93	398	158	408	595	842	14
juice	164	398	186	408	595	842	14
and	192	398	210	408	595	842	14
its	216	398	227	408	595	842	14
relationship	232	398	289	408	595	842	14
with	294	398	314	408	595	842	14
phenolic	319	398	360	408	595	842	14
composition	366	398	425	408	595	842	14
and	430	398	448	408	595	842	14
processing.	454	398	510	408	595	842	14
J.	516	398	525	408	595	842	14
Agric.	79	417	107	427	595	842	14
Food	110	417	135	427	595	842	14
Chem.,	138	417	173	427	595	842	14
48,	177	417	192	427	595	842	14
4581-4589.	195	417	251	427	595	842	14
Horwits,	43	446	82	456	595	842	14
W.	86	446	100	456	595	842	14
(2000).	104	446	138	456	595	842	14
Official	142	446	176	456	595	842	14
Methods	180	446	222	456	595	842	14
of	226	446	235	456	595	842	14
Analysis	239	446	280	456	595	842	14
of	284	446	293	456	595	842	14
AOAC	297	446	328	456	595	842	14
international	332	446	392	456	595	842	14
(17	396	446	412	456	595	842	14
ed.).	415	446	438	456	595	842	14
Maryland:	441	446	489	456	595	842	14
AOAC	493	446	525	456	595	842	14
INTERNATIONAL.	79	464	170	475	595	842	14
Lichtenthäler,	43	494	109	504	595	842	14
R.,	112	494	126	504	595	842	14
&	129	494	137	504	595	842	14
Marx,	140	494	167	504	595	842	14
F.	170	494	180	504	595	842	14
(2005).	183	494	218	504	595	842	14
Total	221	494	246	504	595	842	14
oxidant	249	494	284	504	595	842	14
scavenging	288	494	343	504	595	842	14
capacities	346	494	395	504	595	842	14
of	398	494	408	504	595	842	14
common	411	494	453	504	595	842	14
european	456	494	503	504	595	842	14
fruit	506	494	524	504	595	842	14
and	79	512	97	523	595	842	14
vegetables	100	512	153	523	595	842	14
juices.	156	512	188	523	595	842	14
J.	191	512	199	523	595	842	14
Agric.	202	512	230	523	595	842	14
Food	233	512	259	523	595	842	14
Chem.,	262	512	297	523	595	842	14
53.,	300	512	318	523	595	842	14
103-110.	321	512	365	523	595	842	14
Liu,	43	541	60	552	595	842	14
X.,	65	541	78	552	595	842	14
Xiao,	83	541	108	552	595	842	14
G.,	112	541	127	552	595	842	14
Chen,	132	541	161	552	595	842	14
W.,	165	541	182	552	595	842	14
Xu,	186	541	203	552	595	842	14
Y.,	208	541	221	552	595	842	14
&	226	541	233	552	595	842	14
Wu,	237	541	257	552	595	842	14
J.	262	541	270	552	595	842	14
(2004).	275	541	310	552	595	842	14
Quantification	314	541	381	552	595	842	14
and	386	541	404	552	595	842	14
Purification	409	541	463	552	595	842	14
of	468	541	477	552	595	842	14
Mulberry	481	541	524	552	595	842	14
Anthocyanins	79	560	145	571	595	842	14
With	150	560	173	571	595	842	14
Macroporous	178	560	243	571	595	842	14
Resins.	248	560	285	571	595	842	14
Journal	291	560	327	571	595	842	14
of	333	560	342	571	595	842	14
Biomedicine	348	560	407	571	595	842	14
and	413	560	432	571	595	842	14
Biotechnology,	437	560	509	571	595	842	14
5,	515	560	525	571	595	842	14
326-331.	79	579	122	590	595	842	14
Liu,	43	608	60	619	595	842	14
X.,	66	608	79	619	595	842	14
Yang,	85	608	114	619	595	842	14
B.,	120	608	133	619	595	842	14
Xu,	139	608	155	619	595	842	14
Z.,	161	608	174	619	595	842	14
Zhao,	179	608	207	619	595	842	14
J.,	213	608	225	619	595	842	14
Gao,	230	608	254	619	595	842	14
Y.,	260	608	273	619	595	842	14
&	279	608	286	619	595	842	14
Wang,	292	608	324	619	595	842	14
L.	329	608	339	619	595	842	14
(2007).	344	608	379	619	595	842	14
Adsorption	385	608	437	619	595	842	14
Caracteristics	443	608	510	619	595	842	14
of	515	608	524	619	595	842	14
Anthocyanins	79	627	145	638	595	842	14
from	154	627	176	638	595	842	14
Purple-fleshed	186	627	257	638	595	842	14
Potato	267	627	298	638	595	842	14
(Solanum	308	627	355	638	595	842	14
tuberosum	365	627	417	638	595	842	14
Jasim)	426	627	459	638	595	842	14
Extract	468	627	503	638	595	842	14
on	512	627	524	638	595	842	14
Macroporous	79	646	143	657	595	842	14
Resins.	146	646	183	657	595	842	14
International	186	646	246	657	595	842	14
Journal	249	646	285	657	595	842	14
of	288	646	298	657	595	842	14
Food	301	646	326	657	595	842	14
Engineering,	329	646	391	657	595	842	14
3(5).	394	646	416	657	595	842	14
Macrae,	43	679	82	690	595	842	14
R	85	679	93	690	595	842	14
(1988).	96	679	131	690	595	842	14
HPLC	134	679	164	690	595	842	14
in	167	679	175	690	595	842	14
food	178	679	200	690	595	842	14
analysis,	203	679	246	690	595	842	14
2nd	249	679	267	690	595	842	14
edition,	270	679	306	690	595	842	14
Academic	309	679	357	690	595	842	14
Press,	360	679	391	690	595	842	14
Great	394	679	422	690	595	842	14
Britain.	425	679	459	690	595	842	14
Marcillo,	43	712	83	723	595	842	14
V.	87	712	97	723	595	842	14
(2010).	100	712	135	723	595	842	14
Obtención	138	712	189	723	595	842	14
de	192	712	204	723	595	842	14
jugos	207	712	234	723	595	842	14
clarificados	237	712	292	723	595	842	14
concentados	295	712	357	723	595	842	14
de	361	712	373	723	595	842	14
mora	376	712	401	723	595	842	14
(Rubus	404	712	440	723	595	842	14
glaucus),	443	712	488	723	595	842	14
tomate	491	712	524	723	595	842	14
de	79	731	91	741	595	842	14
árbol	98	731	122	741	595	842	14
(Solanum	129	731	176	741	595	842	14
betaceum)	183	731	235	741	595	842	14
y	242	731	248	741	595	842	14
naranjilla	254	731	298	741	595	842	14
(Solanum	305	731	352	741	595	842	14
Quitoense)	359	731	413	741	595	842	14
mediante	420	731	465	741	595	842	14
el	472	731	481	741	595	842	14
uso	488	731	505	741	595	842	14
de	512	731	524	741	595	842	14
tecnología	79	750	130	760	595	842	14
de	133	750	145	760	595	842	14
membranas.	148	750	209	760	595	842	14
Escuela	212	750	251	760	595	842	14
Politécnica	254	750	307	760	595	842	14
Nacional,	310	750	356	760	595	842	14
Quito.	359	750	389	760	595	842	14
Enfoque	186	797	223	806	595	842	14
UTE,	226	797	249	806	595	842	14
V.7-N.4,	251	797	288	806	595	842	14
Dic.2016,	291	797	333	806	595	842	14
pp.71	336	797	361	806	595	842	14
-	364	797	367	806	595	842	14
85	370	797	381	806	595	842	14
85	542	37	553	47	595	842	15
Marcillo,	71	62	112	73	595	842	15
V.,	115	62	129	73	595	842	15
Cruz,	132	62	158	73	595	842	15
A.	161	62	172	73	595	842	15
P.	175	62	185	73	595	842	15
G.,	188	62	203	73	595	842	15
Cabral,	206	62	242	73	595	842	15
L.	245	62	254	73	595	842	15
M.	257	62	269	73	595	842	15
C.,	273	62	287	73	595	842	15
Matta,	290	62	320	73	595	842	15
V.	324	62	334	73	595	842	15
M.,	337	62	352	73	595	842	15
Vera,	356	62	382	73	595	842	15
E.,	385	62	398	73	595	842	15
&	402	62	409	73	595	842	15
Ruales,	412	62	449	73	595	842	15
J.	453	62	461	73	595	842	15
(2007).	464	62	499	73	595	842	15
Utilización	502	62	552	73	595	842	15
de	107	81	119	92	595	842	15
tenología	124	81	169	92	595	842	15
de	174	81	187	92	595	842	15
membranas	192	81	250	92	595	842	15
para	255	81	277	92	595	842	15
la	282	81	290	92	595	842	15
obtención	295	81	343	92	595	842	15
de	348	81	360	92	595	842	15
jugo	365	81	386	92	595	842	15
clarificado	391	81	440	92	595	842	15
concentrado	445	81	506	92	595	842	15
de	510	81	523	92	595	842	15
mora	528	81	553	92	595	842	15
(Rubus	107	100	142	111	595	842	15
glaucus).	146	100	190	111	595	842	15
Alimentos	193	100	242	111	595	842	15
Ciencia	245	100	281	111	595	842	15
e	284	100	291	111	595	842	15
Ingeniería,	294	100	346	111	595	842	15
16(1),	348	100	377	111	595	842	15
89-91.	380	100	412	111	595	842	15
Matta,	71	129	102	140	595	842	15
V.,	105	129	119	140	595	842	15
Moretti,	123	129	159	140	595	842	15
R.,	163	129	177	140	595	842	15
&	181	129	188	140	595	842	15
Cabral,	192	129	227	140	595	842	15
L.	231	129	240	140	595	842	15
(2004).	244	129	279	140	595	842	15
Microfiltration	283	129	348	140	595	842	15
and	352	129	371	140	595	842	15
reverse	374	129	411	140	595	842	15
osmosis	415	129	455	140	595	842	15
for	459	129	472	140	595	842	15
clarification	476	129	531	140	595	842	15
and	534	129	553	140	595	842	15
concentration	107	148	173	159	595	842	15
of	176	148	185	159	595	842	15
acerola	188	148	224	159	595	842	15
juice.	227	148	253	159	595	842	15
Journal	256	148	292	159	595	842	15
of	295	148	305	159	595	842	15
Food	308	148	333	159	595	842	15
Engineering,	336	148	397	159	595	842	15
61,	401	148	416	159	595	842	15
477-482.	419	148	462	159	595	842	15
Mazza,	71	177	106	188	595	842	15
G.,	110	177	124	188	595	842	15
&	128	177	135	188	595	842	15
Velioglu,	138	177	180	188	595	842	15
Y.	183	177	194	188	595	842	15
(1992).	197	177	232	188	595	842	15
Anthocyanins	235	177	301	188	595	842	15
and	304	177	323	188	595	842	15
other	326	177	351	188	595	842	15
phenolic	354	177	395	188	595	842	15
compounds	399	177	455	188	595	842	15
in	459	177	467	188	595	842	15
fruits	470	177	494	188	595	842	15
of	498	177	507	188	595	842	15
red-flesh	510	177	553	188	595	842	15
apples.	107	196	142	207	595	842	15
Food	146	196	171	207	595	842	15
Chemistry,	174	196	226	207	595	842	15
43(2),	229	196	258	207	595	842	15
113-117.	261	196	305	207	595	842	15
Ou,	71	225	89	235	595	842	15
B.,	94	225	107	235	595	842	15
Hampsch-Woodill,	113	225	202	235	595	842	15
M.,	207	225	222	235	595	842	15
&	227	225	235	235	595	842	15
Prior,	240	225	266	235	595	842	15
R.	272	225	283	235	595	842	15
(2001).	288	225	323	235	595	842	15
Development	328	225	393	235	595	842	15
and	398	225	416	235	595	842	15
Validation	421	225	470	235	595	842	15
of	475	225	484	235	595	842	15
an	489	225	502	235	595	842	15
Improved	507	225	553	235	595	842	15
Oxygen	107	244	145	254	595	842	15
Radical	151	244	187	254	595	842	15
Absorbance	193	244	252	254	595	842	15
Capacity	258	244	301	254	595	842	15
Assay	307	244	337	254	595	842	15
Using	342	244	370	254	595	842	15
Fluorescein	376	244	433	254	595	842	15
as	439	244	451	254	595	842	15
the	457	244	472	254	595	842	15
Fluorescent.	478	244	538	254	595	842	15
J.	544	244	553	254	595	842	15
Agric.Food	107	263	160	273	595	842	15
Chem,	163	263	196	273	595	842	15
49,	199	263	214	273	595	842	15
4619-4626.	217	263	273	273	595	842	15
Scordino,	71	292	117	302	595	842	15
M.,	122	292	137	302	595	842	15
Di	142	292	152	302	595	842	15
Mauro,	157	292	191	302	595	842	15
A.,	195	292	209	302	595	842	15
Passerini,	213	292	261	302	595	842	15
A.,	266	292	279	302	595	842	15
&	284	292	291	302	595	842	15
Maccarone,	296	292	353	302	595	842	15
E.	358	292	368	302	595	842	15
(2004).	373	292	408	302	595	842	15
Adsorption	412	292	465	302	595	842	15
of	469	292	478	302	595	842	15
Flavonoids	483	292	536	302	595	842	15
on	540	292	553	302	595	842	15
Resins:	107	311	144	321	595	842	15
Cyanidin	147	311	189	321	595	842	15
3-Glucoside.	192	311	254	321	595	842	15
Journal	257	311	293	321	595	842	15
of	297	311	306	321	595	842	15
Agricultural	309	311	364	321	595	842	15
and	367	311	385	321	595	842	15
Food	388	311	413	321	595	842	15
Chemistry,	416	311	469	321	595	842	15
52,	472	311	487	321	595	842	15
1965-1972.	491	311	546	321	595	842	15
Scott,	71	340	99	350	595	842	15
K.	102	340	113	350	595	842	15
(1995).	116	340	150	350	595	842	15
Handbook	154	340	204	350	595	842	15
of	207	340	216	350	595	842	15
industrial	219	340	263	350	595	842	15
membranes	266	340	324	350	595	842	15
(2	327	340	337	350	595	842	15
ed.).	340	340	362	350	595	842	15
Oxford.	365	340	401	350	595	842	15
Silva,	71	369	98	379	595	842	15
E.,	104	369	117	379	595	842	15
Pompeu,	123	369	167	379	595	842	15
D.,	173	369	187	379	595	842	15
Larondelle,	193	369	247	379	595	842	15
Y.,	253	369	266	379	595	842	15
&	272	369	280	379	595	842	15
Rogez,	285	369	320	379	595	842	15
H.	326	369	337	379	595	842	15
(2007).	343	369	377	379	595	842	15
Optimisation	383	369	445	379	595	842	15
of	450	369	459	379	595	842	15
the	465	369	481	379	595	842	15
adsorption	486	369	538	379	595	842	15
of	544	369	553	379	595	842	15
polyphenols	107	388	166	398	595	842	15
from	169	388	192	398	595	842	15
Inga	196	388	217	398	595	842	15
edulis	221	388	250	398	595	842	15
leaves	253	388	285	398	595	842	15
on	289	388	301	398	595	842	15
macroporous	305	388	370	398	595	842	15
resins	374	388	403	398	595	842	15
using	407	388	433	398	595	842	15
an	437	388	450	398	595	842	15
experimental	453	388	516	398	595	842	15
design	520	388	553	398	595	842	15
methodology.	107	407	173	417	595	842	15
Separation	176	407	229	417	595	842	15
and	232	407	251	417	595	842	15
Purification	254	407	308	417	595	842	15
Technology,	311	407	371	417	595	842	15
53,	374	407	390	417	595	842	15
274-280.	393	407	436	417	595	842	15
Vasco,	71	436	105	446	595	842	15
C.	110	436	121	446	595	842	15
(2005).	126	436	161	446	595	842	15
Qualitative	166	436	218	446	595	842	15
and	223	436	241	446	595	842	15
quantitative	246	436	303	446	595	842	15
analysis	308	436	347	446	595	842	15
of	352	436	362	446	595	842	15
phenolic	367	436	408	446	595	842	15
compounds	413	436	470	446	595	842	15
with	475	436	494	446	595	842	15
antioxidant	500	436	553	446	595	842	15
capacity	107	455	147	465	595	842	15
in	151	455	159	465	595	842	15
a	162	455	168	465	595	842	15
selection	172	455	215	465	595	842	15
of	218	455	227	465	595	842	15
fruits	230	455	254	465	595	842	15
and	258	455	276	465	595	842	15
vegetables	279	455	332	465	595	842	15
cultivated	335	455	382	465	595	842	15
in	385	455	394	465	595	842	15
Ecuador.	397	455	441	465	595	842	15
M.	444	455	456	465	595	842	15
Sc.	460	455	476	465	595	842	15
thesis,	479	455	511	465	595	842	15
Escuela	514	455	553	465	595	842	15
Politécnica	107	474	160	484	595	842	15
Nacional,	166	474	212	484	595	842	15
Quito-Ecuador,	223	474	298	484	595	842	15
Chalmers	303	474	350	484	595	842	15
University	356	474	405	484	595	842	15
of	410	474	419	484	595	842	15
Technology,	425	474	485	484	595	842	15
Gothenburg-	491	474	553	484	595	842	15
Sweden.	107	493	150	503	595	842	15
Enfoque	214	797	251	806	595	842	15
UTE,	254	797	277	806	595	842	15
V.7-N.4,	280	797	316	806	595	842	15
Dic.2016,	319	797	361	806	595	842	15
pp.71	364	797	389	806	595	842	15
-	392	797	395	806	595	842	15
85	398	797	409	806	595	842	15
