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cuatro	209	291	240	302	595	842	2
variedades	245	291	299	302	595	842	2
de	304	291	317	302	595	842	2
rosas	322	291	349	302	595	842	2
orgánicas	354	291	402	302	595	842	2
cultivadas	407	291	456	302	595	842	2
por	461	291	477	302	595	842	2
la	482	291	491	302	595	842	2
empresa	496	291	539	302	595	842	2
Nevado	57	310	94	321	595	842	2
Ecuador.	98	310	142	321	595	842	2
Figura	96	426	126	435	595	842	2
1.	129	426	137	435	595	842	2
Rosa	140	426	163	435	595	842	2
orgánica	166	426	204	435	595	842	2
roja	207	426	224	435	595	842	2
y	227	426	232	435	595	842	2
blanca	234	426	264	435	595	842	2
(Vitality)	267	426	303	435	595	842	2
de	305	426	316	435	595	842	2
Nevado	319	426	354	435	595	842	2
Ecuador	357	426	394	435	595	842	2
(Nevado	397	426	435	435	595	842	2
Roses,	437	426	468	435	595	842	2
2012).	471	426	500	435	595	842	2
La	57	454	69	464	595	842	2
nueva	72	454	102	464	595	842	2
tendencia	105	454	153	464	595	842	2
mundial	156	454	195	464	595	842	2
va	198	454	209	464	595	842	2
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de	389	454	402	464	595	842	2
rosa	405	454	426	464	595	842	2
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sin	478	454	492	464	595	842	2
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para	57	473	79	483	595	842	2
el	84	473	92	483	595	842	2
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se	203	473	215	483	595	842	2
prefieren	220	473	264	483	595	842	2
aquellas	268	473	309	483	595	842	2
más	314	473	335	483	595	842	2
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más	518	473	539	483	595	842	2
marcado	57	491	100	502	595	842	2
(Euroresidentes,	106	491	186	502	595	842	2
2012;	193	491	220	502	595	842	2
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2010).	267	491	298	502	595	842	2
Como	304	491	333	502	595	842	2
todo	340	491	361	502	595	842	2
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beneficios	57	511	106	521	595	842	2
nutricionales	111	511	173	521	595	842	2
asociados	177	511	227	521	595	842	2
con	231	511	249	521	595	842	2
los	254	511	268	521	595	842	2
pétalos	273	511	308	521	595	842	2
de	313	511	325	521	595	842	2
rosas	330	511	357	521	595	842	2
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Diversos	427	511	470	521	595	842	2
estudios	474	511	515	521	595	842	2
han	520	511	538	521	595	842	2
demostrado	57	530	115	540	595	842	2
que	118	530	137	540	595	842	2
dichos	141	530	172	540	595	842	2
pétalos	176	530	212	540	595	842	2
son	215	530	233	540	595	842	2
una	237	530	255	540	595	842	2
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fuente	293	530	324	540	595	842	2
de	328	530	340	540	595	842	2
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C	388	530	396	540	595	842	2
y	404	530	409	540	595	842	2
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especialmente	468	530	538	540	595	842	2
el	57	548	65	559	595	842	2
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2006).	150	548	181	559	595	842	2
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beneficios	113	581	163	592	595	842	2
que	166	581	185	592	595	842	2
los	188	581	202	592	595	842	2
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es	457	581	468	592	595	842	2
la	472	581	480	592	595	842	2
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de	57	600	69	611	595	842	2
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del	159	600	173	611	595	842	2
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proporcionándole	223	600	308	611	595	842	2
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La	102	619	114	630	595	842	2
ingestión	118	619	162	630	595	842	2
de	167	619	179	630	595	842	2
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de	223	619	235	630	595	842	2
la	239	619	248	630	595	842	2
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también	277	619	316	630	595	842	2
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a	354	619	361	630	595	842	2
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la	401	619	410	630	595	842	2
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así	462	619	477	630	595	842	2
como	481	619	508	630	595	842	2
evitar	512	619	539	630	595	842	2
una	57	638	75	649	595	842	2
nariz	82	638	106	649	595	842	2
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o	158	638	164	649	595	842	2
incluso	171	638	205	649	595	842	2
limpiar	212	638	245	649	595	842	2
los	252	638	266	649	595	842	2
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bronquiales	306	638	363	649	595	842	2
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También	437	638	480	649	595	842	2
acelera	487	638	523	649	595	842	2
la	530	638	538	649	595	842	2
eliminación	57	657	112	668	595	842	2
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de	191	657	203	668	595	842	2
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a	254	657	260	668	595	842	2
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de	300	657	312	668	595	842	2
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la	391	657	400	668	595	842	2
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que	427	657	445	668	595	842	2
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la	160	676	169	687	595	842	2
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y	298	676	304	687	595	842	2
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como	270	695	297	705	595	842	2
la	300	695	309	705	595	842	2
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y	374	695	380	705	595	842	2
el	383	695	391	705	595	842	2
estreñimiento.	394	695	464	705	595	842	2
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de	526	695	539	705	595	842	2
rosa	57	714	78	725	595	842	2
son	82	714	100	725	595	842	2
también	103	714	142	725	595	842	2
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porque	209	714	243	725	595	842	2
alivian	247	714	278	725	595	842	2
cualquier	282	714	326	725	595	842	2
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de	373	714	385	725	595	842	2
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uterina,	446	714	482	725	595	842	2
que	486	714	505	725	595	842	2
puede	508	714	539	725	595	842	2
causar	57	733	90	744	595	842	2
dolor	94	733	119	744	595	842	2
y	123	733	129	744	595	842	2
contribuye	134	733	184	744	595	842	2
a	189	733	195	744	595	842	2
remediar	200	733	243	744	595	842	2
los	248	733	262	744	595	842	2
conocidos	266	733	316	744	595	842	2
periodos	321	733	363	744	595	842	2
pesados	367	733	409	744	595	842	2
en	414	733	426	744	595	842	2
las	430	733	444	744	595	842	2
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Por	496	733	513	744	595	842	2
este	518	733	538	744	595	842	2
motivo	57	752	89	762	595	842	2
puede	95	752	126	762	595	842	2
servir	132	752	159	762	595	842	2
como	165	752	192	762	595	842	2
un	198	752	210	762	595	842	2
excelente	216	752	263	762	595	842	2
remedio	269	752	309	762	595	842	2
contra	315	752	346	762	595	842	2
los	352	752	366	762	595	842	2
periodos	372	752	414	762	595	842	2
menstruales	420	752	480	762	595	842	2
irregulares	487	752	538	762	595	842	2
(Mason,	57	771	96	781	595	842	2
2010).	99	771	131	781	595	842	2
Enfoque	200	796	237	805	595	842	2
UTE,	240	796	263	805	595	842	2
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	2
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	2
pp.54	350	796	375	805	595	842	2
-	378	796	381	805	595	842	2
69	384	796	395	805	595	842	2
56	528	37	539	47	595	842	3
Hay	57	63	76	73	595	842	3
rosas	80	63	107	73	595	842	3
de	110	63	123	73	595	842	3
olor	126	63	145	73	595	842	3
suave	149	63	178	73	595	842	3
y	182	63	187	73	595	842	3
delicado,	191	63	235	73	595	842	3
rosas	239	63	266	73	595	842	3
frescas	269	63	305	73	595	842	3
o	309	63	315	73	595	842	3
rosas	319	63	346	73	595	842	3
melosas,	349	63	393	73	595	842	3
rosas	397	63	424	73	595	842	3
afrutadas	428	63	474	73	595	842	3
o	477	63	483	73	595	842	3
rosas	487	63	514	73	595	842	3
muy	518	63	539	73	595	842	3
especiadas,	57	82	115	92	595	842	3
algunas	122	82	160	92	595	842	3
variedades	167	82	221	92	595	842	3
muy	227	82	248	92	595	842	3
especiales	254	82	306	92	595	842	3
tienen	313	82	343	92	595	842	3
matices	349	82	387	92	595	842	3
cítricos	394	82	428	92	595	842	3
muy	435	82	456	92	595	842	3
acentuados.	462	82	522	92	595	842	3
El	529	82	539	92	595	842	3
alcohol	57	101	92	111	595	842	3
2-feniletanol	95	101	155	111	595	842	3
(C	158	101	169	111	595	842	3
8	169	105	173	112	595	842	3
H	173	101	181	111	595	842	3
10	181	105	189	112	595	842	3
O)	189	101	201	111	595	842	3
es	204	101	216	111	595	842	3
el	219	101	228	111	595	842	3
principal	231	101	272	111	595	842	3
responsable	275	101	335	111	595	842	3
del	338	101	352	111	595	842	3
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trata	501	101	523	111	595	842	3
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obtuvieron	327	253	379	264	595	842	3
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2.	57	320	66	330	595	842	3
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“Nevado	238	366	279	379	595	842	3
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“Vitality”,	251	385	294	398	595	842	3
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la	183	406	192	416	595	842	3
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por	241	406	257	416	595	842	3
poseer	260	406	293	416	595	842	3
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fragancia	318	406	363	416	595	842	3
agradable	366	406	415	416	595	842	3
y	418	406	423	416	595	842	3
ser	426	406	442	416	595	842	3
de	445	406	457	416	595	842	3
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En	57	435	70	446	595	842	3
la	75	435	84	446	595	842	3
florícola	89	435	127	446	595	842	3
las	132	435	146	446	595	842	3
rosas	151	435	178	446	595	842	3
son	184	435	201	446	595	842	3
tratadas	206	435	246	446	595	842	3
higiénicamente	251	435	325	446	595	842	3
y	330	435	336	446	595	842	3
colocadas	341	435	390	446	595	842	3
en	395	435	408	446	595	842	3
empaques	413	435	464	446	595	842	3
y	533	435	539	446	595	842	3
sanitizados.	57	454	115	464	595	842	3
Para	121	454	144	464	595	842	3
determinar	150	454	202	464	595	842	3
la	208	454	217	464	595	842	3
composición	223	454	284	464	595	842	3
físico-química	290	454	358	464	595	842	3
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pétalos	402	454	437	464	595	842	3
de	443	454	455	464	595	842	3
rosa	461	454	482	464	595	842	3
fresca,	488	454	521	464	595	842	3
se	527	454	539	464	595	842	3
realizaron	57	473	105	483	595	842	3
los	108	473	122	483	595	842	3
análisis	125	473	162	483	595	842	3
presentados	165	473	226	483	595	842	3
en	229	473	241	483	595	842	3
la	244	473	252	483	595	842	3
Tabla	255	473	283	483	595	842	3
1.	286	473	295	483	595	842	3
Tabla	91	502	117	511	595	842	3
1.	120	502	128	511	595	842	3
Análisis	131	502	165	511	595	842	3
físico-químicos	168	502	235	511	595	842	3
y	238	502	243	511	595	842	3
metodología	246	502	301	511	595	842	3
utilizados	303	502	345	511	595	842	3
en	348	502	359	511	595	842	3
la	362	502	369	511	595	842	3
caracterización	372	502	439	511	595	842	3
de	442	502	453	511	595	842	3
los	456	502	469	511	595	842	3
pétalos	472	502	504	511	595	842	3
de	266	513	277	523	595	842	3
rosa	280	513	299	523	595	842	3
fresca	302	513	329	523	595	842	3
Parámetro	161	528	206	537	595	842	3
Método	317	528	349	537	595	842	3
Humedad	161	546	200	555	595	842	3
(%)	203	546	217	555	595	842	3
NTE	317	546	335	555	595	842	3
INEN	337	546	359	555	595	842	3
518:81	361	546	389	555	595	842	3
Proteína	161	564	195	572	595	842	3
(%)	198	564	212	572	595	842	3
NTE	317	564	335	572	595	842	3
INEN	337	564	359	572	595	842	3
519:81	361	564	389	572	595	842	3
Grasa	161	581	186	589	595	842	3
(%)	188	581	202	589	595	842	3
AOAC	317	581	342	589	595	842	3
960.39	345	581	372	589	595	842	3
Ed.	375	581	388	589	595	842	3
18,	391	581	403	589	595	842	3
2005	406	581	426	589	595	842	3
Ceniza	161	599	189	607	595	842	3
(%)	192	599	206	607	595	842	3
NTE	317	599	335	607	595	842	3
INEN	337	599	359	607	595	842	3
786:85	361	599	389	607	595	842	3
Fibra	161	616	182	625	595	842	3
(%)	184	616	198	625	595	842	3
INEN	317	616	338	625	595	842	3
522	341	616	356	625	595	842	3
Carbohidratos	161	634	218	642	595	842	3
totales	220	634	247	642	595	842	3
(%)	249	634	263	642	595	842	3
Cálculo	317	634	347	642	595	842	3
Energía	161	651	193	660	595	842	3
(Kcal/100)	195	651	236	660	595	842	3
Cálculo	317	651	347	660	595	842	3
Sodio	161	669	184	677	595	842	3
(ppm)	187	669	210	677	595	842	3
Electrodo	317	669	355	677	595	842	3
selectivo	357	669	392	677	595	842	3
Hierro	161	686	186	694	595	842	3
(mg/100g)	188	686	229	694	595	842	3
AOAC	317	686	342	694	595	842	3
944.02	345	686	372	694	595	842	3
Calcio	161	704	186	712	595	842	3
(mg/100g)	189	704	230	712	595	842	3
NOM	317	704	338	712	595	842	3
185	340	704	355	712	595	842	3
Colesterol	161	721	202	730	595	842	3
(mg/100g)	204	721	245	730	595	842	3
Libermann	317	721	359	730	595	842	3
Burchard	362	721	398	730	595	842	3
Enfoque	200	796	237	805	595	842	3
UTE,	240	796	263	805	595	842	3
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	3
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	3
pp.54	350	796	375	805	595	842	3
-	378	796	381	805	595	842	3
69	384	796	395	805	595	842	3
57	528	37	539	47	595	842	4
2.2.	57	63	75	73	595	842	4
Deshidratación	78	63	158	73	595	842	4
de	161	63	174	73	595	842	4
los	177	63	193	73	595	842	4
pétalos	196	63	234	73	595	842	4
de	237	63	250	73	595	842	4
rosa	253	63	276	73	595	842	4
El	57	90	66	102	595	842	4
proceso	70	90	109	102	595	842	4
de	113	90	125	102	595	842	4
deshidratación	129	90	200	102	595	842	4
de	204	90	216	102	595	842	4
los	219	90	233	102	595	842	4
pétalos	237	90	273	102	595	842	4
de	276	90	288	102	595	842	4
rosa	292	90	313	102	595	842	4
“Vitality”	317	90	357	102	595	842	4
se	360	90	372	102	595	842	4
realizó	375	90	408	102	595	842	4
a	411	90	417	102	595	842	4
dos	421	90	439	102	595	842	4
temperaturas:	442	90	510	102	595	842	4
35°C	514	90	538	102	595	842	4
y	57	111	62	121	595	842	4
45°C;	66	111	93	121	595	842	4
y	97	111	103	121	595	842	4
con	106	111	124	121	595	842	4
dos	128	111	146	121	595	842	4
formas	149	111	183	121	595	842	4
geométricas	186	111	246	121	595	842	4
diferentes:	250	111	301	121	595	842	4
pétalos	305	111	340	121	595	842	4
enteros	344	111	381	121	595	842	4
y	385	111	390	121	595	842	4
pétalos	394	111	429	121	595	842	4
cortados	433	111	475	121	595	842	4
en	479	111	491	121	595	842	4
forma	495	111	523	121	595	842	4
de	526	111	539	121	595	842	4
tiras	57	130	78	140	595	842	4
de	82	130	94	140	595	842	4
1	99	130	105	140	595	842	4
cm	109	130	124	140	595	842	4
de	129	130	141	140	595	842	4
ancho,	145	130	178	140	595	842	4
obteniéndose	183	130	249	140	595	842	4
cuatro	253	130	284	140	595	842	4
tratamientos.	288	130	352	140	595	842	4
Se	357	130	370	140	595	842	4
empleó	375	130	411	140	595	842	4
un	415	130	427	140	595	842	4
deshidratado	432	130	496	140	595	842	4
por	500	130	516	140	595	842	4
aire	520	130	539	140	595	842	4
caliente,	57	149	98	159	595	842	4
usando	101	149	137	159	595	842	4
un	140	149	152	159	595	842	4
secador	155	149	195	159	595	842	4
de	198	149	210	159	595	842	4
marca	213	149	244	159	595	842	4
CUISIN	247	149	284	159	595	842	4
PRO,	287	149	314	159	595	842	4
modelo	317	149	354	159	595	842	4
0L	357	149	369	159	595	842	4
026	372	149	390	159	595	842	4
10	393	149	406	159	595	842	4
de	409	149	421	159	595	842	4
600w,	424	149	454	159	595	842	4
equipado	457	149	502	159	595	842	4
con	505	149	523	159	595	842	4
10	526	149	538	159	595	842	4
bandejas.	57	168	104	178	595	842	4
Se	108	168	121	178	595	842	4
tomó	124	168	148	178	595	842	4
como	151	168	178	178	595	842	4
peso	181	168	205	178	595	842	4
inicial	208	168	236	178	595	842	4
150	239	168	257	178	595	842	4
g.	260	168	270	178	595	842	4
2.2.1.	57	196	84	207	595	842	4
Contenido	87	196	142	207	595	842	4
de	145	196	158	207	595	842	4
antioxidantes:	161	196	235	207	595	842	4
Se	238	196	251	207	595	842	4
realizó	254	196	287	207	595	842	4
la	290	196	298	207	595	842	4
determinación	301	196	370	207	595	842	4
de	374	196	386	207	595	842	4
polifenoles	389	196	441	207	595	842	4
totales	444	196	477	207	595	842	4
y	480	196	485	207	595	842	4
capacidad	488	196	539	207	595	842	4
antioxidante	57	216	116	226	595	842	4
en	119	216	131	226	595	842	4
los	134	216	148	226	595	842	4
pétalos	152	216	187	226	595	842	4
de	190	216	202	226	595	842	4
rosa	205	216	227	226	595	842	4
antes	230	216	257	226	595	842	4
y	260	216	265	226	595	842	4
después	268	216	310	226	595	842	4
de	313	216	325	226	595	842	4
la	328	216	337	226	595	842	4
deshidratación.	340	216	414	226	595	842	4
Determinación	57	244	133	255	595	842	4
de	138	244	151	255	595	842	4
polifenoles	155	244	213	255	595	842	4
totales:	218	244	257	255	595	842	4
La	262	244	274	255	595	842	4
determinación	279	244	348	255	595	842	4
del	353	244	367	255	595	842	4
contenido	372	244	420	255	595	842	4
total	424	244	445	255	595	842	4
de	450	244	462	255	595	842	4
polifenoles,	467	244	522	255	595	842	4
se	527	244	539	255	595	842	4
llevó	57	263	79	274	595	842	4
a	83	263	89	274	595	842	4
cabo	92	263	116	274	595	842	4
utilizando	119	263	166	274	595	842	4
el	169	263	177	274	595	842	4
método	181	263	218	274	595	842	4
Folin-Ciocalteu.	221	263	297	274	595	842	4
Se	301	263	314	274	595	842	4
utilizó	318	263	346	274	595	842	4
el	349	263	357	274	595	842	4
método	361	263	398	274	595	842	4
propuesto	401	263	450	274	595	842	4
por	453	263	469	274	595	842	4
Georgé,	472	263	512	274	595	842	4
Brat,	516	263	539	274	595	842	4
Alter	57	282	79	293	595	842	4
y	82	282	88	293	595	842	4
Amiot	91	282	119	293	595	842	4
(2005).	122	282	157	293	595	842	4
Este	160	282	182	293	595	842	4
análisis	185	282	222	293	595	842	4
se	225	282	236	293	595	842	4
lo	239	282	248	293	595	842	4
hizo	251	282	271	293	595	842	4
por	274	282	290	293	595	842	4
triplicado.	293	282	340	293	595	842	4
Determinación	57	311	133	322	595	842	4
de	136	311	149	322	595	842	4
capacidad	152	311	206	322	595	842	4
antioxidante	209	311	274	322	595	842	4
(abts):	277	311	311	322	595	842	4
La	314	311	326	322	595	842	4
evaluación	329	311	381	322	595	842	4
de	385	311	397	322	595	842	4
la	400	311	408	322	595	842	4
capacidad	411	311	462	322	595	842	4
antioxidante	465	311	524	322	595	842	4
se	527	311	539	322	595	842	4
la	57	328	65	341	595	842	4
realizó	69	328	101	341	595	842	4
mediante	105	328	151	341	595	842	4
el	155	328	163	341	595	842	4
método	167	328	204	341	595	842	4
“Trolox	208	328	242	341	595	842	4
Equivalent	246	328	297	341	595	842	4
Antioxidant	301	328	355	341	595	842	4
Capacity”	359	328	406	341	595	842	4
(TEAC),	410	328	450	341	595	842	4
usando	454	328	490	341	595	842	4
el	494	328	502	341	595	842	4
radical	506	328	538	341	595	842	4
catiónico	57	349	100	360	595	842	4
ABTS.	106	349	138	360	595	842	4
El	144	349	154	360	595	842	4
procedimiento	160	349	230	360	595	842	4
se	236	349	247	360	595	842	4
realizó	254	349	286	360	595	842	4
según	292	349	322	360	595	842	4
el	328	349	337	360	595	842	4
método	343	349	380	360	595	842	4
descrito	386	349	425	360	595	842	4
por	431	349	447	360	595	842	4
Re	453	349	467	360	595	842	4
(1999)	473	349	505	360	595	842	4
y	511	349	517	360	595	842	4
fue	523	349	538	360	595	842	4
realizado	57	368	101	379	595	842	4
por	104	368	120	379	595	842	4
triplicado.	123	368	170	379	595	842	4
2.3	57	397	72	407	595	842	4
Análisis	75	397	117	407	595	842	4
sensorial	120	397	169	407	595	842	4
de	172	397	184	407	595	842	4
ordenamiento:	188	397	264	407	595	842	4
Los	267	397	285	407	595	842	4
pétalos	288	397	323	407	595	842	4
deshidratados	326	397	396	407	595	842	4
del	399	397	413	407	595	842	4
tratamiento	416	397	471	407	595	842	4
que	474	397	493	407	595	842	4
presentó	496	397	539	407	595	842	4
un	57	416	69	427	595	842	4
mayor	72	416	103	427	595	842	4
contenido	106	416	154	427	595	842	4
de	157	416	170	427	595	842	4
polifenoles	173	416	226	427	595	842	4
totales	229	416	262	427	595	842	4
y	265	416	270	427	595	842	4
capacidad	274	416	324	427	595	842	4
antioxidante,	327	416	390	427	595	842	4
fueron	393	416	424	427	595	842	4
utilizados	428	416	474	427	595	842	4
para	477	416	499	427	595	842	4
realizar	502	416	538	427	595	842	4
la	57	435	65	446	595	842	4
mezcla	73	435	108	446	595	842	4
con	115	435	133	446	595	842	4
el	140	435	149	446	595	842	4
té	156	435	166	446	595	842	4
verde.	173	435	204	446	595	842	4
Se	211	435	225	446	595	842	4
molieron	232	435	274	446	595	842	4
los	282	435	296	446	595	842	4
pétalos	303	435	339	446	595	842	4
deshidratados	347	435	416	446	595	842	4
con	423	435	441	446	595	842	4
un	448	435	461	446	595	842	4
molino	468	435	500	446	595	842	4
marca	508	435	539	446	595	842	4
BLACK&DECKER,	57	454	149	464	595	842	4
modelo	153	454	189	464	595	842	4
HC3000.	193	454	237	464	595	842	4
De	241	454	255	464	595	842	4
acuerdo	259	454	299	464	595	842	4
a	303	454	309	464	595	842	4
la	313	454	321	464	595	842	4
norma	325	454	357	464	595	842	4
INEN	361	454	387	464	595	842	4
2	391	454	397	464	595	842	4
381:2005,	401	454	450	464	595	842	4
artículo	454	454	490	464	595	842	4
5.8,	494	454	513	464	595	842	4
al	517	454	525	464	595	842	4
té	529	454	539	464	595	842	4
se	57	473	68	483	595	842	4
le	74	473	83	483	595	842	4
puede	89	473	119	483	595	842	4
adicionar	125	473	170	483	595	842	4
trozos	176	473	206	483	595	842	4
de	212	473	224	483	595	842	4
frutas	230	473	258	483	595	842	4
deshidratadas	264	473	333	483	595	842	4
y/o	339	473	354	483	595	842	4
especies;	360	473	406	483	595	842	4
el	412	473	421	483	595	842	4
porcentaje	427	473	478	483	595	842	4
mínimo	484	473	520	483	595	842	4
de	526	473	539	483	595	842	4
elemento	57	492	102	502	595	842	4
adicionado	106	492	159	502	595	842	4
debe	163	492	187	502	595	842	4
ser	191	492	206	502	595	842	4
del	210	492	224	502	595	842	4
10%	228	492	250	502	595	842	4
y	254	492	259	502	595	842	4
el	263	492	271	502	595	842	4
máximo	275	492	314	502	595	842	4
de	317	492	329	502	595	842	4
25%;	333	492	358	502	595	842	4
para	362	492	384	502	595	842	4
las	388	492	402	502	595	842	4
mezclas	405	492	445	502	595	842	4
se	453	492	465	502	595	842	4
tomaron	468	492	509	502	595	842	4
estos	512	492	539	502	595	842	4
dos	57	511	74	521	595	842	4
extremos	78	511	123	521	595	842	4
y	127	511	132	521	595	842	4
el	136	511	144	521	595	842	4
porcentaje	148	511	199	521	595	842	4
central	202	511	235	521	595	842	4
de	239	511	251	521	595	842	4
17.5%	255	511	286	521	595	842	4
y	289	511	295	521	595	842	4
se	298	511	310	521	595	842	4
realizó	313	511	345	521	595	842	4
un	349	511	361	521	595	842	4
análisis	365	511	401	521	595	842	4
sensorial	405	511	449	521	595	842	4
de	452	511	465	521	595	842	4
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en	57	530	69	540	595	842	4
esta	72	530	93	540	595	842	4
prueba	96	530	131	540	595	842	4
participaron	134	530	191	540	595	842	4
100	194	530	213	540	595	842	4
personas,	216	530	264	540	595	842	4
se	268	530	279	540	595	842	4
entregó	283	530	320	540	595	842	4
a	323	530	329	540	595	842	4
cada	332	530	356	540	595	842	4
persona	360	530	399	540	595	842	4
tres	402	530	421	540	595	842	4
muestras	424	530	469	540	595	842	4
líquidas	473	530	510	540	595	842	4
de	514	530	526	540	595	842	4
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verde	57	549	84	559	595	842	4
aromatizado	88	549	148	559	595	842	4
con	152	549	170	559	595	842	4
rosas,	173	549	203	559	595	842	4
una	207	549	226	559	595	842	4
por	229	549	245	559	595	842	4
cada	249	549	273	559	595	842	4
formulación.	276	549	336	559	595	842	4
Cada	340	549	366	559	595	842	4
vaso	370	549	393	559	595	842	4
contenía	397	549	439	559	595	842	4
25	442	549	455	559	595	842	4
ml	458	549	470	559	595	842	4
de	474	549	486	559	595	842	4
muestra	490	549	530	559	595	842	4
y	533	549	539	559	595	842	4
tenía	57	568	81	578	595	842	4
escrito	85	568	118	578	595	842	4
un	122	568	134	578	595	842	4
código	138	568	170	578	595	842	4
de	174	568	186	578	595	842	4
tres	190	568	209	578	595	842	4
dígitos.	213	568	248	578	595	842	4
Se	252	568	266	578	595	842	4
les	270	568	284	578	595	842	4
pidió	288	568	311	578	595	842	4
que	315	568	334	578	595	842	4
ordenen	338	568	378	578	595	842	4
de	382	568	394	578	595	842	4
forma	398	568	426	578	595	842	4
creciente	430	568	475	578	595	842	4
en	479	568	492	578	595	842	4
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a	533	568	539	578	595	842	4
sensación	57	587	106	597	595	842	4
de	113	587	125	597	595	842	4
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y	170	587	175	597	595	842	4
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a	216	587	222	597	595	842	4
rosas,	229	587	259	597	595	842	4
para	266	587	288	597	595	842	4
este	295	587	315	597	595	842	4
propósito	322	587	367	597	595	842	4
se	374	587	386	597	595	842	4
entregó	393	587	430	597	595	842	4
a	437	587	443	597	595	842	4
cada	449	587	473	597	595	842	4
persona	480	587	520	597	595	842	4
un	527	587	539	597	595	842	4
cuestionario	57	606	116	616	595	842	4
para	121	606	143	616	595	842	4
cada	147	606	171	616	595	842	4
prueba.	176	606	213	616	595	842	4
Para	218	606	241	616	595	842	4
la	246	606	255	616	595	842	4
interpretación	259	606	326	616	595	842	4
de	331	606	343	616	595	842	4
los	348	606	362	616	595	842	4
resultados	366	606	417	616	595	842	4
se	422	606	434	616	595	842	4
aplicó	438	606	467	616	595	842	4
el	472	606	480	616	595	842	4
análisis	485	606	522	616	595	842	4
de	526	606	538	616	595	842	4
varianza	57	625	98	635	595	842	4
de	102	625	114	635	595	842	4
datos	118	625	145	635	595	842	4
transformados,	149	625	222	635	595	842	4
usando	226	625	262	635	595	842	4
el	266	625	275	635	595	842	4
método	279	625	315	635	595	842	4
de	319	625	331	635	595	842	4
Fisher	335	625	366	635	595	842	4
y	370	625	375	635	595	842	4
Yates,	379	625	410	635	595	842	4
presentado	414	625	469	635	595	842	4
en	473	625	485	635	595	842	4
el	489	625	498	635	595	842	4
libro	502	625	522	635	595	842	4
de	526	625	538	635	595	842	4
Anzaldúa-Morales	57	644	145	654	595	842	4
(1994).	148	644	183	654	595	842	4
2.4	57	673	72	683	595	842	4
Análisis	75	673	117	683	595	842	4
físico	120	673	149	683	595	842	4
químico	152	673	194	683	595	842	4
y	197	673	204	683	595	842	4
microbiológico	206	673	285	683	595	842	4
del	289	673	304	683	595	842	4
té	307	673	317	683	595	842	4
verde	320	673	350	683	595	842	4
y	353	673	359	683	595	842	4
té	362	673	372	683	595	842	4
verde	375	673	404	683	595	842	4
aromatizado	407	673	472	683	595	842	4
Se	57	702	70	712	595	842	4
realizó	73	702	105	712	595	842	4
el	109	702	117	712	595	842	4
análisis	120	702	157	712	595	842	4
físico	160	702	186	712	595	842	4
químico	189	702	227	712	595	842	4
del	230	702	245	712	595	842	4
té	248	702	257	712	595	842	4
verde,	260	702	291	712	595	842	4
adquirido	294	702	339	712	595	842	4
a	342	702	349	712	595	842	4
una	352	702	370	712	595	842	4
la	373	702	382	712	595	842	4
empresa	385	702	427	712	595	842	4
privada,	430	702	469	712	595	842	4
y	473	702	478	712	595	842	4
del	481	702	496	712	595	842	4
té	499	702	508	712	595	842	4
verde	511	702	539	712	595	842	4
aromatizado	57	721	117	731	595	842	4
con	122	719	140	731	595	842	4
rosas	145	719	172	731	595	842	4
“Vitality”,	177	719	220	731	595	842	4
de	225	721	238	731	595	842	4
acuerdo	243	721	282	731	595	842	4
a	288	721	294	731	595	842	4
la	299	721	307	731	595	842	4
norma	312	721	344	731	595	842	4
INEN	349	721	375	731	595	842	4
2381:2005	380	721	432	731	595	842	4
(Té,	437	721	457	731	595	842	4
requisitos).	462	721	516	731	595	842	4
Los	521	721	538	731	595	842	4
análisis	57	740	93	750	595	842	4
y	96	740	102	750	595	842	4
la	105	740	113	750	595	842	4
metodología	116	740	177	750	595	842	4
aplicada	180	740	221	750	595	842	4
se	224	740	236	750	595	842	4
pueden	239	740	276	750	595	842	4
observar	279	740	321	750	595	842	4
en	325	740	337	750	595	842	4
la	340	740	349	750	595	842	4
Tabla	351	740	379	750	595	842	4
2.	382	740	391	750	595	842	4
Enfoque	200	796	237	805	595	842	4
UTE,	240	796	263	805	595	842	4
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	4
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	4
pp.54	350	796	375	805	595	842	4
-	378	796	381	805	595	842	4
69	384	796	395	805	595	842	4
58	528	37	539	47	595	842	5
Tabla	64	62	90	72	595	842	5
2.	93	62	101	72	595	842	5
Requisitos	104	62	150	72	595	842	5
y	153	62	158	72	595	842	5
metodología	161	62	216	72	595	842	5
aplicada	219	62	256	72	595	842	5
para	259	62	279	72	595	842	5
la	282	62	289	72	595	842	5
realización	292	62	340	72	595	842	5
del	343	62	356	72	595	842	5
análisis	359	62	392	72	595	842	5
físico-químico	395	62	457	72	595	842	5
y	460	62	465	72	595	842	5
microbiológico	467	62	531	72	595	842	5
del	218	74	231	83	595	842	5
té	234	74	242	83	595	842	5
verde	245	74	270	83	595	842	5
y	273	74	278	83	595	842	5
té	281	74	289	83	595	842	5
verde	292	74	317	83	595	842	5
aromatizado.	319	74	377	83	595	842	5
Requisito	161	89	202	97	595	842	5
Método	353	89	385	97	595	842	5
Humedad	161	109	200	117	595	842	5
(%)	203	109	217	117	595	842	5
PEE/LA	353	103	384	112	595	842	5
02	387	103	397	112	595	842	5
AOAC	353	114	378	122	595	842	5
925.19	381	114	408	122	595	842	5
Ceniza	161	128	189	136	595	842	5
(%)	191	128	206	136	595	842	5
AOAC	353	128	378	136	595	842	5
920.100	381	128	413	136	595	842	5
Cenizas	161	145	194	154	595	842	5
insolubles	196	145	236	154	595	842	5
en	238	145	249	154	595	842	5
ácido	251	145	273	154	595	842	5
(%)	275	145	289	154	595	842	5
AOAC	353	145	378	154	595	842	5
920.100	381	145	413	154	595	842	5
E	416	145	422	154	595	842	5
Cenizas	161	163	193	171	595	842	5
solubles	196	163	229	171	595	842	5
en	232	163	241	171	595	842	5
agua	244	163	264	171	595	842	5
(%)	267	163	280	171	595	842	5
AOAC	353	163	378	171	595	842	5
920.100B	381	163	419	171	595	842	5
Alcalinidad	161	177	205	185	595	842	5
de	207	177	217	185	595	842	5
las	220	177	231	185	595	842	5
cenizas	233	177	264	185	595	842	5
solubles	266	177	299	185	595	842	5
en	302	177	312	185	595	842	5
agua	314	177	334	185	595	842	5
(como	161	187	186	196	595	842	5
KOH),	188	187	213	196	595	842	5
%	216	187	224	196	595	842	5
AOAC	353	182	378	191	595	842	5
900.100C	381	182	420	191	595	842	5
Plomo	161	202	187	210	595	842	5
(mg/L)	189	202	215	210	595	842	5
APHA	353	202	377	210	595	842	5
3111	380	202	400	210	595	842	5
Arsénico	161	219	196	227	595	842	5
(mg/L)	199	219	224	227	595	842	5
APHA	353	219	377	227	595	842	5
3111	380	219	400	227	595	842	5
Cafeína	161	237	193	245	595	842	5
(%)	195	237	209	245	595	842	5
HPLC	353	237	377	245	595	842	5
Recuento	161	254	200	262	595	842	5
de	202	254	212	262	595	842	5
Aerobios	215	254	250	262	595	842	5
Mesófilos	253	254	291	262	595	842	5
(ufc/g)	293	254	319	262	595	842	5
NTE	353	254	371	262	595	842	5
INEN	373	254	395	262	595	842	5
1	397	254	402	262	595	842	5
529-5	405	254	428	262	595	842	5
Recuento	161	272	200	280	595	842	5
de	202	272	212	280	595	842	5
Coliformes	215	272	258	280	595	842	5
Totales	260	272	289	280	595	842	5
(ufc/g)	292	272	318	280	595	842	5
NTE	353	272	371	280	595	842	5
INEN	373	272	395	280	595	842	5
1	397	272	402	280	595	842	5
529-7	405	272	428	280	595	842	5
Recuento	161	289	200	297	595	842	5
de	202	289	212	297	595	842	5
Mohos	215	289	241	297	595	842	5
(upm/g)	244	289	275	297	595	842	5
NTE	353	289	371	297	595	842	5
INEN	373	289	395	297	595	842	5
1	397	289	402	297	595	842	5
529-10	405	289	433	297	595	842	5
2.5.	57	332	75	343	595	842	5
Etiquetado	78	332	135	343	595	842	5
nutricional	138	332	194	343	595	842	5
y	197	332	204	343	595	842	5
empacado	206	332	261	343	595	842	5
del	264	332	280	343	595	842	5
té	283	332	293	343	595	842	5
aromatizado	296	332	361	343	595	842	5
Luego	57	361	87	372	595	842	5
de	91	361	103	372	595	842	5
conocer	107	361	146	372	595	842	5
el	150	361	159	372	595	842	5
resultado	162	361	208	372	595	842	5
del	211	361	226	372	595	842	5
análisis	230	361	267	372	595	842	5
sensorial,	270	361	317	372	595	842	5
se	321	361	333	372	595	842	5
utilizó	337	361	365	372	595	842	5
la	373	361	381	372	595	842	5
formulación	385	361	442	372	595	842	5
con	446	361	463	372	595	842	5
mayor	467	361	498	372	595	842	5
sabor	502	361	529	372	595	842	5
y	533	361	539	372	595	842	5
aroma	57	381	88	391	595	842	5
a	91	381	97	391	595	842	5
rosas	100	381	127	391	595	842	5
y	130	381	136	391	595	842	5
se	139	381	150	391	595	842	5
colocó	153	381	185	391	595	842	5
1,5	188	381	203	391	595	842	5
g	206	381	212	391	595	842	5
de	216	381	228	391	595	842	5
ella	231	381	248	391	595	842	5
en	251	381	263	391	595	842	5
bolsitas	266	381	304	391	595	842	5
de	307	381	319	391	595	842	5
té	322	381	331	391	595	842	5
tradicionales.	334	381	399	391	595	842	5
Cada	57	410	83	420	595	842	5
paquete	87	410	127	420	595	842	5
de	131	410	144	420	595	842	5
té	148	410	157	420	595	842	5
verde	161	410	189	420	595	842	5
aromatizado	193	410	253	420	595	842	5
con	258	410	275	420	595	842	5
rosas	279	410	306	420	595	842	5
constó	311	410	343	420	595	842	5
de	347	410	360	420	595	842	5
20	364	410	376	420	595	842	5
bolsitas,	380	410	421	420	595	842	5
colocados	425	410	475	420	595	842	5
en	479	410	491	420	595	842	5
hilera	495	410	522	420	595	842	5
en	526	410	539	420	595	842	5
cajas	57	428	82	439	595	842	5
de	87	428	99	439	595	842	5
cartón	103	428	134	439	595	842	5
perfectamente	138	428	208	439	595	842	5
cerradas.	212	428	258	439	595	842	5
El	262	428	272	439	595	842	5
exterior	276	428	313	439	595	842	5
del	317	428	332	439	595	842	5
paquete	336	428	376	439	595	842	5
cuenta	380	428	413	439	595	842	5
con	417	428	435	439	595	842	5
indicaciones	439	428	500	439	595	842	5
para	504	428	526	439	595	842	5
la	530	428	539	439	595	842	5
preparación	57	447	115	458	595	842	5
del	120	447	134	458	595	842	5
producto,	139	447	185	458	595	842	5
distintos	189	447	230	458	595	842	5
gráficos	234	447	273	458	595	842	5
que	277	447	296	458	595	842	5
hacen	300	447	330	458	595	842	5
alusión	335	447	370	458	595	842	5
al	374	447	383	458	595	842	5
producto,	388	447	434	458	595	842	5
el	438	447	447	458	595	842	5
peso	451	447	475	458	595	842	5
o	480	447	486	458	595	842	5
contenido	491	447	538	458	595	842	5
neto,	57	466	81	477	595	842	5
el	84	466	93	477	595	842	5
nombre	96	466	133	477	595	842	5
del	136	466	151	477	595	842	5
té	154	466	163	477	595	842	5
y	166	466	172	477	595	842	5
la	175	466	183	477	595	842	5
información	186	466	243	477	595	842	5
nutricional.	246	466	299	477	595	842	5
La	57	495	69	506	595	842	5
información	72	495	129	506	595	842	5
nutricional	133	495	183	506	595	842	5
del	186	495	201	506	595	842	5
nuevo	204	495	234	506	595	842	5
producto	238	495	281	506	595	842	5
fue	284	495	299	506	595	842	5
realizada,	303	495	351	506	595	842	5
a	354	495	360	506	595	842	5
pesar	364	495	391	506	595	842	5
de	395	495	407	506	595	842	5
que	410	495	429	506	595	842	5
según	432	495	462	506	595	842	5
la	466	495	474	506	595	842	5
norma	478	495	509	506	595	842	5
INEN	512	495	538	506	595	842	5
1334-2:2011	57	514	119	525	595	842	5
(Rotulado	123	514	170	525	595	842	5
Nutricional.	174	514	229	525	595	842	5
Requisitos),	234	514	292	525	595	842	5
el	296	514	304	525	595	842	5
té	309	514	318	525	595	842	5
está	322	514	343	525	595	842	5
exento	347	514	380	525	595	842	5
del	384	514	399	525	595	842	5
rotulado	403	514	443	525	595	842	5
nutricional,	447	514	500	525	595	842	5
ya	504	514	516	525	595	842	5
que	520	514	538	525	595	842	5
contienen	57	533	104	544	595	842	5
cantidades	108	533	161	544	595	842	5
insignificantes	164	533	233	544	595	842	5
de	236	533	248	544	595	842	5
todos	252	533	279	544	595	842	5
los	282	533	296	544	595	842	5
nutrientes.	299	533	350	544	595	842	5
Una	353	533	374	544	595	842	5
cantidad	377	533	418	544	595	842	5
insignificante	421	533	485	544	595	842	5
es	488	533	500	544	595	842	5
aquella	503	533	539	544	595	842	5
que	57	552	75	563	595	842	5
permite	81	552	118	563	595	842	5
la	124	552	133	563	595	842	5
declaración	139	552	195	563	595	842	5
de	201	550	214	563	595	842	5
“cero”,	220	550	252	563	595	842	5
excepto	258	550	296	563	595	842	5
para	303	550	325	563	595	842	5
carbohidratos	331	550	398	563	595	842	5
totales,	404	550	439	563	595	842	5
fibra	445	550	467	563	595	842	5
alimentaria	473	550	527	563	595	842	5
y	533	550	538	563	595	842	5
proteína	57	571	97	582	595	842	5
cuya	100	571	123	582	595	842	5
cantidad	126	571	168	582	595	842	5
insignificante	171	571	235	582	595	842	5
es	238	571	249	582	595	842	5
menos	252	571	285	582	595	842	5
de	288	571	300	582	595	842	5
un	304	571	316	582	595	842	5
gramo	319	571	350	582	595	842	5
(INEN,	353	571	386	582	595	842	5
2011).	389	571	421	582	595	842	5
2.6.	57	600	75	610	595	842	5
Aceptabilidad	78	600	150	610	595	842	5
del	153	600	169	610	595	842	5
té	172	600	182	610	595	842	5
verde	185	600	214	610	595	842	5
aromatizado	217	600	282	610	595	842	5
Se	57	629	70	639	595	842	5
consultó	74	629	115	639	595	842	5
a	119	629	125	639	595	842	5
100	129	629	148	639	595	842	5
consumidores	152	629	220	639	595	842	5
habituales	224	629	275	639	595	842	5
de	279	629	291	639	595	842	5
té	295	629	304	639	595	842	5
en	308	629	321	639	595	842	5
distintas	325	629	365	639	595	842	5
cafeterías	369	629	417	639	595	842	5
de	421	629	434	639	595	842	5
la	438	629	446	639	595	842	5
ciudad	450	629	483	639	595	842	5
acerca	487	629	520	639	595	842	5
del	524	629	539	639	595	842	5
producto	57	646	100	658	595	842	5
obtenido	104	646	146	658	595	842	5
en	151	646	163	658	595	842	5
este	168	646	189	658	595	842	5
estudio,	193	646	232	658	595	842	5
donde	236	646	267	658	595	842	5
cada	272	646	295	658	595	842	5
uno	300	646	318	658	595	842	5
probó	323	646	351	658	595	842	5
té	356	646	365	658	595	842	5
aromatizado	370	646	430	658	595	842	5
con	435	646	452	658	595	842	5
rosas	457	646	484	658	595	842	5
“Vitality”	489	646	528	658	595	842	5
y	533	646	538	658	595	842	5
mediante	57	667	102	677	595	842	5
una	107	667	126	677	595	842	5
escala	131	667	163	677	595	842	5
hedónica	168	667	213	677	595	842	5
de	218	667	230	677	595	842	5
5	235	667	241	677	595	842	5
puntos,	247	667	283	677	595	842	5
expresaron	288	667	343	677	595	842	5
su	348	667	360	677	595	842	5
grado	365	667	394	677	595	842	5
de	399	667	411	677	595	842	5
satisfacción	416	667	474	677	595	842	5
al	479	667	488	677	595	842	5
probar	493	667	525	677	595	842	5
la	530	667	538	677	595	842	5
muestra.	57	686	100	696	595	842	5
Adicionalmente	105	686	181	696	595	842	5
en	186	686	199	696	595	842	5
esta	205	686	225	696	595	842	5
misma	231	686	264	696	595	842	5
prueba	269	686	304	696	595	842	5
se	309	686	321	696	595	842	5
determinó	327	686	376	696	595	842	5
la	382	686	390	696	595	842	5
intención	396	686	440	696	595	842	5
de	446	686	458	696	595	842	5
compra	464	686	501	696	595	842	5
de	506	686	519	696	595	842	5
los	524	686	538	696	595	842	5
consumidores.	57	705	128	715	595	842	5
Enfoque	200	796	237	805	595	842	5
UTE,	240	796	263	805	595	842	5
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	5
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	5
pp.54	350	796	375	805	595	842	5
-	378	796	381	805	595	842	5
69	384	796	395	805	595	842	5
59	528	37	539	47	595	842	6
2.7	57	63	72	73	595	842	6
Análisis	75	63	117	73	595	842	6
estadístico	120	63	178	73	595	842	6
En	57	92	70	102	595	842	6
la	74	92	82	102	595	842	6
etapa	86	92	114	102	595	842	6
de	117	92	130	102	595	842	6
deshidratación	133	92	205	102	595	842	6
se	209	92	220	102	595	842	6
utilizó	224	92	252	102	595	842	6
un	256	92	268	102	595	842	6
diseño	271	92	304	102	595	842	6
AxB,	308	92	331	102	595	842	6
donde	335	92	365	102	595	842	6
las	369	92	383	102	595	842	6
variables	387	92	431	102	595	842	6
dependientes	434	92	501	102	595	842	6
fueron:	504	92	538	102	595	842	6
contenido	57	111	104	121	595	842	6
de	114	111	126	121	595	842	6
polifenoles	136	111	189	121	595	842	6
y	198	111	204	121	595	842	6
capacidad	213	111	263	121	595	842	6
antioxidante	273	111	332	121	595	842	6
(ABTS);	342	111	381	121	595	842	6
mientras	391	111	433	121	595	842	6
que	443	111	461	121	595	842	6
las	471	111	485	121	595	842	6
variables	495	111	539	121	595	842	6
independientes	57	130	131	140	595	842	6
fueron	136	130	168	140	595	842	6
geometría	173	130	222	140	595	842	6
de	227	130	240	140	595	842	6
los	245	130	259	140	595	842	6
pétalos	264	130	299	140	595	842	6
de	305	130	317	140	595	842	6
rosa	322	130	343	140	595	842	6
y	349	130	354	140	595	842	6
temperatura	359	130	419	140	595	842	6
de	424	130	436	140	595	842	6
deshidratación.	441	130	516	140	595	842	6
Los	521	130	538	140	595	842	6
resultados	57	149	108	159	595	842	6
fueron	111	149	142	159	595	842	6
analizados	145	149	198	159	595	842	6
por	201	149	217	159	595	842	6
medio	220	149	250	159	595	842	6
del	253	149	268	159	595	842	6
análisis	271	149	308	159	595	842	6
de	311	149	323	159	595	842	6
varianza	327	149	368	159	595	842	6
y	371	149	377	159	595	842	6
se	380	149	392	159	595	842	6
estableció	395	149	445	159	595	842	6
la	448	149	456	159	595	842	6
comparación	460	149	523	159	595	842	6
de	526	149	538	159	595	842	6
las	57	168	71	178	595	842	6
medias	75	168	111	178	595	842	6
usando	115	168	151	178	595	842	6
el	156	168	164	178	595	842	6
test	168	168	186	178	595	842	6
LSD	191	168	212	178	595	842	6
de	216	168	229	178	595	842	6
Fisher	233	168	264	178	595	842	6
con	268	168	286	178	595	842	6
una	290	168	308	178	595	842	6
significancia	313	168	373	178	595	842	6
de	377	168	390	178	595	842	6
0,05	394	168	415	178	595	842	6
empleando	420	168	474	178	595	842	6
el	479	168	487	178	595	842	6
programa	491	168	538	178	595	842	6
Statgraphics	57	186	118	197	595	842	6
Centurion	121	186	169	197	595	842	6
XV.	172	186	189	197	595	842	6
Para	57	216	80	226	595	842	6
la	84	216	93	226	595	842	6
interpretación	97	216	164	226	595	842	6
de	168	216	180	226	595	842	6
los	185	216	199	226	595	842	6
resultados	203	216	254	226	595	842	6
del	258	216	273	226	595	842	6
análisis	277	216	314	226	595	842	6
sensorial	318	216	362	226	595	842	6
se	366	216	378	226	595	842	6
utilizó	382	216	410	226	595	842	6
el	415	216	423	226	595	842	6
método	428	216	464	226	595	842	6
de	469	216	481	226	595	842	6
análisis	485	216	522	226	595	842	6
de	526	216	538	226	595	842	6
varianza	57	235	98	245	595	842	6
de	102	235	114	245	595	842	6
datos	118	235	145	245	595	842	6
transformados,	149	235	222	245	595	842	6
este	226	235	247	245	595	842	6
método	251	235	288	245	595	842	6
aplica	291	235	320	245	595	842	6
el	324	235	332	245	595	842	6
análisis	336	235	373	245	595	842	6
de	377	235	389	245	595	842	6
varianza,	393	235	438	245	595	842	6
pero	442	235	464	245	595	842	6
transformando	468	235	539	245	595	842	6
antes	57	253	84	264	595	842	6
los	87	253	101	264	595	842	6
datos	104	253	132	264	595	842	6
a	135	253	141	264	595	842	6
valores	144	253	180	264	595	842	6
numéricos	183	253	234	264	595	842	6
según	237	253	267	264	595	842	6
el	271	253	279	264	595	842	6
método	283	253	319	264	595	842	6
de	323	253	335	264	595	842	6
Fisher	338	253	369	264	595	842	6
y	372	253	378	264	595	842	6
Yates,	381	253	412	264	595	842	6
presentado	416	253	471	264	595	842	6
en	474	253	487	264	595	842	6
el	490	253	498	264	595	842	6
libro	502	253	523	264	595	842	6
de	526	253	538	264	595	842	6
Anzaldúa-Morales	57	272	145	283	595	842	6
(1994).	148	272	183	283	595	842	6
3.	57	301	66	311	595	842	6
Resultados	69	301	128	311	595	842	6
y	131	301	138	311	595	842	6
Discusión	140	301	193	311	595	842	6
3.1	57	326	72	336	595	842	6
Caracterización	75	326	157	336	595	842	6
de	160	324	173	336	595	842	6
los	176	324	192	336	595	842	6
pétalos	195	324	233	336	595	842	6
de	237	324	249	336	595	842	6
rosa	252	324	276	336	595	842	6
“Vitality	279	324	320	336	595	842	6
Los	57	355	74	365	595	842	6
datos	79	355	106	365	595	842	6
de	111	355	123	365	595	842	6
la	128	355	137	365	595	842	6
Tabla	141	355	169	365	595	842	6
3	174	355	180	365	595	842	6
indican	185	355	220	365	595	842	6
los	225	355	239	365	595	842	6
resultados	243	355	294	365	595	842	6
obtenidos	299	355	347	365	595	842	6
del	352	355	366	365	595	842	6
análisis	371	355	408	365	595	842	6
de	413	355	425	365	595	842	6
la	430	355	438	365	595	842	6
composición	443	355	504	365	595	842	6
físico-	509	355	539	365	595	842	6
químico	57	372	95	384	595	842	6
de	98	372	110	384	595	842	6
los	114	372	128	384	595	842	6
pétalos	131	372	166	384	595	842	6
de	169	372	181	384	595	842	6
rosa	184	372	206	384	595	842	6
fresca	209	372	239	384	595	842	6
de	242	372	254	384	595	842	6
la	257	372	266	384	595	842	6
variedad	269	372	311	384	595	842	6
“Vitality”.	314	372	357	384	595	842	6
Tabla	94	403	120	412	595	842	6
3.	123	403	131	412	595	842	6
Resultados	134	403	184	412	595	842	6
de	187	403	198	412	595	842	6
los	200	403	213	412	595	842	6
análisis	216	403	249	412	595	842	6
físico-químicos	252	403	319	412	595	842	6
realizados	322	401	367	412	595	842	6
a	370	401	375	412	595	842	6
los	378	401	391	412	595	842	6
pétalos	394	401	426	412	595	842	6
de	429	401	440	412	595	842	6
rosa	443	401	462	412	595	842	6
“Vitality”	465	401	501	412	595	842	6
fresca	284	416	311	425	595	842	6
Parámetro	240	429	285	438	595	842	6
Resultado	343	429	387	438	595	842	6
Humedad	201	446	240	454	595	842	6
(%)	242	446	256	454	595	842	6
85.55	353	446	376	454	595	842	6
Proteína	201	462	235	470	595	842	6
(%)	237	462	251	470	595	842	6
2.17	356	462	373	470	595	842	6
Grasa	201	478	225	486	595	842	6
(%)	228	478	242	486	595	842	6
0.29	356	478	373	486	595	842	6
Ceniza	201	494	229	502	595	842	6
(%)	231	494	245	502	595	842	6
0.74	356	494	373	502	595	842	6
Fibra	201	510	221	518	595	842	6
(%)	224	510	238	518	595	842	6
9.26	356	510	373	518	595	842	6
Carbohidratos	201	526	257	534	595	842	6
totales	260	526	286	534	595	842	6
(%)	289	526	303	534	595	842	6
1.99	356	526	373	534	595	842	6
Energía	201	542	232	550	595	842	6
(Kcal/100)	235	542	276	550	595	842	6
19.25	353	542	376	550	595	842	6
Sodio	201	558	224	566	595	842	6
(ppm)	226	558	250	566	595	842	6
2.00	356	558	373	566	595	842	6
Hierro	201	574	225	582	595	842	6
(mg/100g)	228	574	269	582	595	842	6
0.01	356	574	373	582	595	842	6
Calcio	201	590	226	598	595	842	6
(mg/100g)	228	590	269	598	595	842	6
212.94	351	590	378	598	595	842	6
Colesterol	201	606	241	614	595	842	6
(mg/100g)	244	606	285	614	595	842	6
0.00	356	606	373	614	595	842	6
En	57	653	70	663	595	842	6
los	76	653	90	663	595	842	6
resultados	95	653	146	663	595	842	6
del	152	653	166	663	595	842	6
análisis	172	653	208	663	595	842	6
de	214	653	226	663	595	842	6
la	231	653	240	663	595	842	6
composición	245	653	307	663	595	842	6
físico-químico	312	653	380	663	595	842	6
de	386	653	398	663	595	842	6
los	403	653	417	663	595	842	6
pétalos	423	653	459	663	595	842	6
de	464	653	476	663	595	842	6
rosa	482	653	503	663	595	842	6
fresca	508	653	538	663	595	842	6
“Vitality”	57	670	96	682	595	842	6
se	103	672	115	682	595	842	6
destaca	121	672	160	682	595	842	6
el	166	672	175	682	595	842	6
alto	181	672	199	682	595	842	6
porcentaje	206	672	257	682	595	842	6
de	264	672	276	682	595	842	6
humedad	283	672	328	682	595	842	6
con	335	672	353	682	595	842	6
85.55%;	359	672	400	682	595	842	6
el	406	672	415	682	595	842	6
porcentaje	421	672	473	682	595	842	6
de	480	672	492	682	595	842	6
proteína	498	672	539	682	595	842	6
encontrado	57	691	112	701	595	842	6
en	118	691	130	701	595	842	6
los	136	691	150	701	595	842	6
pétalos	156	691	191	701	595	842	6
de	197	691	210	701	595	842	6
rosa	216	691	237	701	595	842	6
fue	243	691	258	701	595	842	6
de	264	691	277	701	595	842	6
2.7%,	282	691	310	701	595	842	6
este	316	691	337	701	595	842	6
resultado	343	691	388	701	595	842	6
es	394	691	406	701	595	842	6
alto,	412	691	433	701	595	842	6
ya	439	691	450	701	595	842	6
que	456	691	475	701	595	842	6
a	481	691	487	701	595	842	6
modo	493	691	521	701	595	842	6
de	527	691	539	701	595	842	6
comparación,	57	710	123	720	595	842	6
se	128	710	140	720	595	842	6
tiene	146	710	170	720	595	842	6
que	175	710	194	720	595	842	6
vegetales	199	710	246	720	595	842	6
como	252	710	279	720	595	842	6
la	284	710	293	720	595	842	6
lechuga	298	710	337	720	595	842	6
posee	343	710	373	720	595	842	6
un	378	710	391	720	595	842	6
porcentaje	396	710	448	720	595	842	6
de	453	710	466	720	595	842	6
proteínas	471	710	517	720	595	842	6
por	523	710	538	720	595	842	6
debajo	57	729	90	739	595	842	6
del	93	729	108	739	595	842	6
1.62%	111	729	142	739	595	842	6
(Pamplona,	145	729	202	739	595	842	6
2002).	205	729	236	739	595	842	6
Se	239	729	253	739	595	842	6
compara	256	729	299	739	595	842	6
con	302	729	320	739	595	842	6
lechuga	323	729	362	739	595	842	6
por	365	729	381	739	595	842	6
la	384	729	393	739	595	842	6
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en	90	748	102	758	595	842	6
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-	378	796	381	805	595	842	6
69	384	796	395	805	595	842	6
60	528	37	539	47	595	842	7
El	57	63	66	73	595	842	7
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alimentos	183	139	230	149	595	842	7
como	236	139	263	149	595	842	7
las	269	139	283	149	595	842	7
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la	214	177	223	187	595	842	7
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(García	277	177	313	187	595	842	7
&	316	177	324	187	595	842	7
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2006).	369	177	400	187	595	842	7
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contenido	284	224	332	235	595	842	7
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que	520	224	539	235	595	842	7
la	57	243	65	254	595	842	7
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por	346	262	362	273	595	842	7
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para	399	262	421	273	595	842	7
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la	476	262	484	273	595	842	7
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debe	96	281	120	292	595	842	7
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3.2	57	310	72	320	595	842	7
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de	234	308	247	320	595	842	7
rosa	250	308	273	320	595	842	7
“Vitality”	276	308	323	320	595	842	7
Para	57	339	80	350	595	842	7
examinar	86	339	131	350	595	842	7
el	137	339	146	350	595	842	7
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de	236	339	249	350	595	842	7
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de	316	339	328	350	595	842	7
rosa	334	339	356	350	595	842	7
durante	362	339	399	350	595	842	7
el	405	339	413	350	595	842	7
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de	464	339	477	350	595	842	7
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se	527	339	538	350	595	842	7
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de	282	358	294	369	595	842	7
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En	353	358	367	369	595	842	7
la	371	358	380	369	595	842	7
Figura	385	358	416	369	595	842	7
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puede	447	358	478	369	595	842	7
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35°C	473	468	486	473	595	842	7
Pétalos	473	475	493	480	595	842	7
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enteros	473	514	493	520	595	842	7
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Pétalos	473	540	493	546	595	842	7
cortados	473	547	496	553	595	842	7
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60	175	563	181	570	595	842	7
0	141	563	147	567	595	842	7
0,00	127	557	138	563	595	842	7
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La	57	595	69	605	595	842	8
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la	173	595	182	605	595	842	8
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La	57	643	69	653	595	842	8
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a	178	662	184	672	595	842	8
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45	205	662	217	672	595	842	8
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periodo	287	662	324	672	595	842	8
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crítico	400	729	429	739	595	842	8
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corresponde	455	729	516	739	595	842	8
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la	530	729	538	739	595	842	8
velocidad	57	748	103	758	595	842	8
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45°C	393	748	417	758	595	842	8
Enfoque	200	796	237	805	595	842	8
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Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	8
pp.54	350	796	375	805	595	842	8
-	378	796	381	805	595	842	8
69	384	796	395	805	595	842	8
son	429	748	447	758	595	842	8
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que	472	748	490	758	595	842	8
a	496	748	502	758	595	842	8
mayor	508	748	538	758	595	842	8
62	528	37	539	47	595	842	9
velocidad	57	63	103	73	595	842	9
de	108	63	120	73	595	842	9
secado	125	63	161	73	595	842	9
llegaron,	166	63	208	73	595	842	9
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para	326	63	348	73	595	842	9
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0.1523	446	63	480	73	595	842	9
g/min	485	63	511	73	595	842	9
para	517	63	538	73	595	842	9
pétalos	57	82	92	92	595	842	9
cortados.	95	82	140	92	595	842	9
0,16	129	109	141	115	595	842	9
Velocidad	114	193	119	221	595	842	9
de	114	184	119	191	595	842	9
secado	114	162	119	182	595	842	9
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de	120	188	126	195	595	842	9
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secos)/min	120	137	126	166	595	842	9
0,14	129	126	141	132	595	842	9
0,12	129	144	141	149	595	842	9
35°C	458	148	471	154	595	842	9
Pétalos	473	148	493	154	595	842	9
cortados	458	155	481	161	595	842	9
0,1	132	161	141	166	595	842	9
35°C	458	164	471	170	595	842	9
Pétalos	473	164	493	170	595	842	9
enteros	458	171	478	177	595	842	9
0,08	129	178	141	184	595	842	9
45°C	458	180	471	186	595	842	9
Pétalos	473	180	493	186	595	842	9
Enteros	458	187	478	193	595	842	9
0,06	129	195	141	201	595	842	9
45°C	458	196	471	202	595	842	9
Pétalos	473	196	493	202	595	842	9
cortados	458	203	481	209	595	842	9
0,04	129	212	141	218	595	842	9
0,02	129	230	141	235	595	842	9
0	137	247	141	252	595	842	9
0	144	254	148	260	595	842	9
0,5	165	254	173	260	595	842	9
1	191	254	194	260	595	842	9
1,5	212	254	220	260	595	842	9
2	238	254	241	260	595	842	9
2,5	258	254	267	260	595	842	9
3	284	254	288	260	595	842	9
3,5	305	254	314	260	595	842	9
4	331	254	334	260	595	842	9
4,5	352	254	360	260	595	842	9
5	378	254	381	260	595	842	9
5,5	399	254	407	260	595	842	9
6	424	254	428	260	595	842	9
6,5	445	254	454	260	595	842	9
Humedad	265	264	292	269	595	842	9
del	294	264	303	269	595	842	9
producto	304	264	330	269	595	842	9
(g	262	271	267	276	595	842	9
agua/g	269	271	287	276	595	842	9
de	289	271	295	276	595	842	9
sólidos	297	271	316	276	595	842	9
secos)	317	271	335	276	595	842	9
Figura	106	298	136	307	595	842	9
4.	139	298	147	307	595	842	9
Curva	150	296	177	307	595	842	9
de	179	296	190	307	595	842	9
Velocidad	193	296	237	307	595	842	9
de	240	296	251	307	595	842	9
secado	254	296	286	307	595	842	9
vs	289	296	299	307	595	842	9
Humedad	301	296	345	307	595	842	9
de	348	296	359	307	595	842	9
los	362	296	374	307	595	842	9
Pétalos	377	296	410	307	595	842	9
de	413	296	424	307	595	842	9
Rosa	427	296	450	307	595	842	9
“Vitality”	453	296	489	307	595	842	9
En	57	328	70	338	595	842	9
la	77	328	86	338	595	842	9
Tabla	93	328	121	338	595	842	9
4	128	328	134	338	595	842	9
se	141	328	153	338	595	842	9
presentan	160	328	209	338	595	842	9
de	216	328	229	338	595	842	9
manera	236	328	273	338	595	842	9
resumida	280	328	326	338	595	842	9
los	333	328	347	338	595	842	9
resultados	354	328	405	338	595	842	9
obtenidos	412	328	460	338	595	842	9
de	467	328	479	338	595	842	9
los	487	328	501	338	595	842	9
cuatro	508	328	539	338	595	842	9
tratamientos	57	346	117	357	595	842	9
de	120	346	133	357	595	842	9
deshidratación.	136	346	210	357	595	842	9
Tabla	89	375	115	384	595	842	9
4.	118	375	126	384	595	842	9
Resumen	129	375	172	384	595	842	9
de	174	375	186	384	595	842	9
resultados	188	375	234	384	595	842	9
obtenidos	237	375	281	384	595	842	9
después	283	375	321	384	595	842	9
del	324	375	337	384	595	842	9
proceso	340	375	376	384	595	842	9
de	378	375	389	384	595	842	9
deshidratación	392	375	457	384	595	842	9
de	460	375	471	384	595	842	9
pétalos	474	375	506	384	595	842	9
de	259	385	270	396	595	842	9
rosas	273	385	297	396	595	842	9
“Vitality”	300	385	336	396	595	842	9
Tratamiento	109	398	160	407	595	842	9
35°C	101	440	121	449	595	842	9
Pétalos	124	440	156	449	595	842	9
enteros	101	451	134	459	595	842	9
35°C	101	462	121	470	595	842	9
Pétalos	124	462	156	470	595	842	9
picados	101	472	135	480	595	842	9
45°C	101	483	121	491	595	842	9
Pétalos	124	483	156	491	595	842	9
enteros	101	493	134	501	595	842	9
45°C	101	504	121	512	595	842	9
Pétalos	124	504	156	512	595	842	9
picados	101	514	135	523	595	842	9
Peso	190	398	211	407	595	842	9
inicial	181	409	206	417	595	842	9
(g)	209	409	220	417	595	842	9
Peso	238	398	259	407	595	842	9
final	239	409	258	417	595	842	9
(g)	243	419	254	427	595	842	9
Tiempo	285	398	317	407	595	842	9
(minutos)	281	409	322	417	595	842	9
%	414	398	422	407	595	842	9
Humedad	425	398	466	407	595	842	9
Final	468	398	489	407	595	842	9
(AOAC	421	409	450	417	595	842	9
934.06)	453	409	483	417	595	842	9
500	294	441	309	449	595	842	9
Velocidad	347	398	390	407	595	842	9
máxima	352	409	385	417	595	842	9
alcanzada	347	419	390	427	595	842	9
(g/min)	354	429	384	438	595	842	9
0.04	360	441	377	449	595	842	9
150	193	441	208	449	595	842	9
33	243	441	253	449	595	842	9
150	193	462	208	470	595	842	9
32	243	462	253	470	595	842	9
400	294	462	309	470	595	842	9
0.08	360	462	377	470	595	842	9
9.86	443	462	461	470	595	842	9
150	193	483	208	491	595	842	9
31	243	483	253	491	595	842	9
240	294	483	309	491	595	842	9
0.13	360	483	377	491	595	842	9
8.97	443	483	461	491	595	842	9
150	193	504	208	513	595	842	9
30	243	504	253	513	595	842	9
220	294	504	309	513	595	842	9
0.15	360	504	377	513	595	842	9
8.84	443	504	461	513	595	842	9
9.92	443	441	461	449	595	842	9
El	57	556	66	567	595	842	9
tratamiento	71	556	126	567	595	842	9
de	130	556	142	567	595	842	9
pétalos	146	556	182	567	595	842	9
cortados	186	556	228	567	595	842	9
sometidos	232	556	283	567	595	842	9
45°C	287	556	311	567	595	842	9
presentó	316	556	359	567	595	842	9
la	363	556	371	567	595	842	9
mayor	375	556	406	567	595	842	9
pérdida	410	556	447	567	595	842	9
de	451	556	463	567	595	842	9
peso.	467	556	494	567	595	842	9
Por	498	556	515	567	595	842	9
otro	520	556	539	567	595	842	9
lado	57	575	77	586	595	842	9
los	80	575	95	586	595	842	9
pétalos	98	575	133	586	595	842	9
que	136	575	155	586	595	842	9
menor	158	575	189	586	595	842	9
tiempo	192	575	225	586	595	842	9
de	228	575	240	586	595	842	9
secado	243	575	279	586	595	842	9
necesitaron	282	575	339	586	595	842	9
fueron	342	575	373	586	595	842	9
los	376	575	390	586	595	842	9
secados	393	575	434	586	595	842	9
a	437	575	444	586	595	842	9
45°C,	450	575	477	586	595	842	9
ya	481	575	492	586	595	842	9
que	495	575	514	586	595	842	9
para	517	575	539	586	595	842	9
su	57	594	68	605	595	842	9
deshidratación	77	594	149	605	595	842	9
se	158	594	170	605	595	842	9
empleó	179	594	215	605	595	842	9
240	233	594	252	605	595	842	9
y	270	594	275	605	595	842	9
220	285	594	303	605	595	842	9
minutos	312	594	351	605	595	842	9
para	360	594	382	605	595	842	9
pétalos	391	594	427	605	595	842	9
enteros	436	594	473	605	595	842	9
y	482	594	487	605	595	842	9
cortados	496	594	539	605	595	842	9
respectivamente.	57	613	140	624	595	842	9
El	57	642	66	653	595	842	9
tratamiento	71	642	126	653	595	842	9
de	130	642	142	653	595	842	9
45°C	147	642	171	653	595	842	9
con	175	642	193	653	595	842	9
pétalos	197	642	233	653	595	842	9
cortados	237	642	279	653	595	842	9
presentó	284	642	326	653	595	842	9
la	331	642	339	653	595	842	9
mayor	344	642	374	653	595	842	9
velocidad	378	642	425	653	595	842	9
constante,	429	642	480	653	595	842	9
que	484	642	503	653	595	842	9
fue	507	642	522	653	595	842	9
de	527	642	539	653	595	842	9
0.1523	57	661	90	672	595	842	9
(g	94	661	104	672	595	842	9
de	107	661	120	672	595	842	9
agua	123	661	148	672	595	842	9
/g	151	661	160	672	595	842	9
de	164	661	176	672	595	842	9
sólidos	180	661	214	672	595	842	9
secos)/	218	661	253	672	595	842	9
min,	257	661	278	672	595	842	9
lo	281	661	290	672	595	842	9
que	293	661	312	672	595	842	9
confirma	315	661	358	672	595	842	9
que	361	661	380	672	595	842	9
la	383	661	392	672	595	842	9
geometría	395	661	445	672	595	842	9
de	448	661	460	672	595	842	9
los	464	661	478	672	595	842	9
pétalos	482	661	517	672	595	842	9
y	521	661	526	672	595	842	9
la	530	661	539	672	595	842	9
temperatura	57	680	116	690	595	842	9
de	119	680	131	690	595	842	9
deshidratación	134	680	206	690	595	842	9
influyen	209	680	247	690	595	842	9
en	253	680	265	690	595	842	9
la	268	680	277	690	595	842	9
velocidad	280	680	326	690	595	842	9
y	329	680	335	690	595	842	9
tiempo	338	680	371	690	595	842	9
de	374	680	386	690	595	842	9
secado.	389	680	428	690	595	842	9
3.2.1	57	709	81	719	595	842	9
Contenido	84	709	139	719	595	842	9
de	142	709	155	719	595	842	9
antioxidantes	158	709	228	719	595	842	9
En	57	738	70	748	595	842	9
la	74	738	83	748	595	842	9
Figura	87	738	118	748	595	842	9
5	122	738	128	748	595	842	9
se	132	738	144	748	595	842	9
observa	147	738	186	748	595	842	9
que	190	738	209	748	595	842	9
los	213	738	227	748	595	842	9
pétalos	231	738	266	748	595	842	9
de	270	738	283	748	595	842	9
rosa	286	738	308	748	595	842	9
fresca	312	738	342	748	595	842	9
tienen	346	738	376	748	595	842	9
68.52	380	738	407	748	595	842	9
mg	411	738	426	748	595	842	9
equivalentes	431	738	492	748	595	842	9
de	496	738	508	748	595	842	9
ácido	512	738	539	748	595	842	9
gálico/g	57	757	95	767	595	842	9
muestra	99	757	139	767	595	842	9
(bs)	143	757	162	767	595	842	9
y	166	757	172	767	595	842	9
presentan	176	757	225	767	595	842	9
el	229	757	238	767	595	842	9
mayor	242	757	273	767	595	842	9
contenido;	277	757	328	767	595	842	9
mientras	332	757	374	767	595	842	9
que	379	757	397	767	595	842	9
el	401	757	410	767	595	842	9
contenido	414	757	462	767	595	842	9
de	466	757	479	767	595	842	9
polifenoles,	483	757	539	767	595	842	9
Enfoque	200	796	237	805	595	842	9
UTE,	240	796	263	805	595	842	9
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	9
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	9
pp.54	350	796	375	805	595	842	9
-	378	796	381	805	595	842	9
69	384	796	395	805	595	842	9
63	528	37	539	47	595	842	10
para	57	63	79	73	595	842	10
loa	85	63	100	73	595	842	10
petalos	106	63	142	73	595	842	10
secos,	148	63	180	73	595	842	10
es	187	63	198	73	595	842	10
mayor	205	63	235	73	595	842	10
en	242	63	254	73	595	842	10
los	260	63	274	73	595	842	10
pétalos	281	63	316	73	595	842	10
cortados	323	63	365	73	595	842	10
y	371	63	377	73	595	842	10
en	383	63	395	73	595	842	10
los	402	63	416	73	595	842	10
tratamientos	422	63	483	73	595	842	10
de	490	63	502	73	595	842	10
mayor	508	63	539	73	595	842	10
temperatura,	57	82	119	92	595	842	10
es	125	82	137	92	595	842	10
así	144	82	158	92	595	842	10
que,	164	82	186	92	595	842	10
el	192	82	201	92	595	842	10
tratamiento	207	82	262	92	595	842	10
que	269	82	287	92	595	842	10
presenta	293	82	336	92	595	842	10
el	349	82	358	92	595	842	10
mayor	364	82	395	92	595	842	10
contenido	401	82	449	92	595	842	10
de	456	82	468	92	595	842	10
polifenoles	474	82	527	92	595	842	10
y	533	82	539	92	595	842	10
diferencia	57	101	104	111	595	842	10
significativas	108	101	171	111	595	842	10
con	175	101	192	111	595	842	10
los	196	101	210	111	595	842	10
otros	214	101	239	111	595	842	10
tratamientos	243	101	303	111	595	842	10
(p<0.05)	307	101	349	111	595	842	10
es	353	101	364	111	595	842	10
el	368	101	377	111	595	842	10
de	381	101	393	111	595	842	10
pétalos	397	101	432	111	595	842	10
cortados	436	101	478	111	595	842	10
a	482	101	489	111	595	842	10
45°C	492	101	517	111	595	842	10
con	521	101	539	111	595	842	10
un	57	120	69	130	595	842	10
valor	72	120	96	130	595	842	10
de	99	120	111	130	595	842	10
57.09	114	120	142	130	595	842	10
mg	145	120	160	130	595	842	10
equivalentes	163	120	225	130	595	842	10
de	228	120	240	130	595	842	10
ácido	243	120	270	130	595	842	10
gálico/g	273	120	310	130	595	842	10
muestra.	314	120	357	130	595	842	10
Equivalente	92	300	102	349	595	842	10
en	92	288	102	298	595	842	10
mg	92	273	102	285	595	842	10
de	92	260	102	270	595	842	10
ácido	92	235	102	258	595	842	10
gálico/g	92	200	102	233	595	842	10
muestra	92	163	102	198	595	842	10
80	106	153	116	163	595	842	10
68,52	150	170	173	180	595	842	10
a	173	169	176	176	595	842	10
70	106	181	116	191	595	842	10
57,09	457	198	479	208	595	842	10
d	479	197	483	204	595	842	10
60	106	209	116	218	595	842	10
50	106	236	116	246	595	842	10
45,05	303	231	325	241	595	842	10
c	325	231	328	237	595	842	10
47,51	379	228	402	238	595	842	10
c	402	228	404	234	595	842	10
35°C/cortados	286	389	345	399	595	842	10
45°C/enteros	365	389	419	399	595	842	10
40,81	226	248	249	258	595	842	10
b	249	247	252	254	595	842	10
40	106	264	116	274	595	842	10
30	106	292	116	302	595	842	10
20	106	320	116	330	595	842	10
10	106	348	116	358	595	842	10
0	111	376	116	386	595	842	10
Fresca	150	389	176	399	595	842	10
35°C/enteros	212	389	266	399	595	842	10
45°C/cortados	439	389	497	399	595	842	10
Tratamiento	290	404	341	414	595	842	10
Figura	85	436	116	445	595	842	10
5.	118	436	127	445	595	842	10
Polifenoles	130	436	178	445	595	842	10
totales	181	436	211	445	595	842	10
(mg	216	436	234	445	595	842	10
de	236	436	247	445	595	842	10
ácido	250	436	274	445	595	842	10
gálico/	277	436	306	445	595	842	10
gr	309	436	317	445	595	842	10
de	320	436	331	445	595	842	10
muestra,	334	436	373	445	595	842	10
base	376	436	398	445	595	842	10
seca)	400	436	425	445	595	842	10
de	428	436	439	445	595	842	10
pétalos	442	436	474	445	595	842	10
de	477	436	488	445	595	842	10
rosa	490	436	510	445	595	842	10
“Vitality”.	278	447	317	458	595	842	10
Los	57	472	74	485	595	842	10
pétalos	78	472	114	485	595	842	10
de	118	472	130	485	595	842	10
rosa	134	472	155	485	595	842	10
“Vitality”	159	472	198	485	595	842	10
presentaron	202	472	261	485	595	842	10
mayor	265	472	296	485	595	842	10
contenido	300	474	347	485	595	842	10
de	351	474	363	485	595	842	10
polifenoles	367	474	420	485	595	842	10
que	424	474	442	485	595	842	10
algunas	446	474	485	485	595	842	10
frutas,	488	474	519	485	595	842	10
por	523	474	539	485	595	842	10
ejemplo	57	493	95	504	595	842	10
el	99	493	107	504	595	842	10
kiwi	110	493	128	504	595	842	10
tiene	132	493	155	504	595	842	10
la	159	493	167	504	595	842	10
cantidad	170	493	212	504	595	842	10
máxima	215	493	254	504	595	842	10
de	257	493	269	504	595	842	10
polifenoles	273	493	325	504	595	842	10
totales	328	493	361	504	595	842	10
de	364	493	376	504	595	842	10
30	379	493	392	504	595	842	10
eq	395	493	407	504	595	842	10
en	410	493	422	504	595	842	10
mg	426	493	441	504	595	842	10
AG/g	444	493	469	504	595	842	10
muestra	472	493	512	504	595	842	10
seca	515	493	539	504	595	842	10
determinado	57	512	118	523	595	842	10
por	121	512	137	523	595	842	10
el	140	512	148	523	595	842	10
método	151	512	188	523	595	842	10
Folin-Ciocalteu	191	512	265	523	595	842	10
(Díaz	268	512	294	523	595	842	10
Flores,	297	512	331	523	595	842	10
2009).	334	512	365	523	595	842	10
Los	57	539	74	552	595	842	10
valores	78	539	113	552	595	842	10
obtenidos	116	539	164	552	595	842	10
de	167	539	179	552	595	842	10
polifenoles	182	539	235	552	595	842	10
totales	238	539	271	552	595	842	10
de	274	539	286	552	595	842	10
los	289	539	303	552	595	842	10
extractos	306	539	351	552	595	842	10
de	354	539	367	552	595	842	10
pétalos	370	539	405	552	595	842	10
de	408	539	421	552	595	842	10
rosa	424	539	445	552	595	842	10
“Vitality”	448	539	488	552	595	842	10
(40-57	491	539	523	552	595	842	10
eq	526	541	539	552	595	842	10
en	57	560	69	571	595	842	10
mg	73	560	88	571	595	842	10
de	92	560	104	571	595	842	10
AG/g	108	560	133	571	595	842	10
muestra	136	560	176	571	595	842	10
seca)	180	560	207	571	595	842	10
llegan	210	560	240	571	595	842	10
a	244	560	250	571	595	842	10
ser	253	560	269	571	595	842	10
superiores	272	560	324	571	595	842	10
al	327	560	336	571	595	842	10
de	340	560	352	571	595	842	10
frutas	355	560	383	571	595	842	10
como	387	560	414	571	595	842	10
moras,	417	560	451	571	595	842	10
ciruelas,	455	560	496	571	595	842	10
fresas	499	560	529	571	595	842	10
y	533	560	539	571	595	842	10
pomelos	57	579	98	590	595	842	10
tienen	102	579	132	590	595	842	10
un	136	579	148	590	595	842	10
contenido	152	579	200	590	595	842	10
de	204	579	216	590	595	842	10
polifenoles	220	579	273	590	595	842	10
totales	277	579	309	590	595	842	10
de	313	579	326	590	595	842	10
alrededor	329	579	376	590	595	842	10
de	380	579	392	590	595	842	10
0.3-10;	396	579	430	590	595	842	10
1.7-3.5;	434	579	472	590	595	842	10
1.6-2.5	476	579	510	590	595	842	10
y	514	579	520	590	595	842	10
1.6	523	579	539	590	595	842	10
eq	57	598	69	609	595	842	10
en	72	598	84	609	595	842	10
mg	87	598	103	609	595	842	10
de	106	598	118	609	595	842	10
AG/g	121	598	146	609	595	842	10
peso	149	598	173	609	595	842	10
seco,	176	598	202	609	595	842	10
respectivamente	206	598	286	609	595	842	10
(Bover	289	598	322	609	595	842	10
Millera,	325	598	360	609	595	842	10
2009).	363	598	395	609	595	842	10
Situación	398	598	443	609	595	842	10
similar	446	598	478	609	595	842	10
se	481	598	493	609	595	842	10
presenta	496	598	539	609	595	842	10
en	57	617	69	627	595	842	10
vegetales	72	617	119	627	595	842	10
como	122	617	149	627	595	842	10
brócoli,	153	617	188	627	595	842	10
col	191	617	205	627	595	842	10
y	209	617	214	627	595	842	10
espinacas,	217	617	270	627	595	842	10
algunos	273	617	312	627	595	842	10
de	315	617	327	627	595	842	10
los	331	617	345	627	595	842	10
vegetales	348	617	395	627	595	842	10
más	398	617	419	627	595	842	10
ricos	422	617	446	627	595	842	10
en	449	617	461	627	595	842	10
fenoles	464	617	500	627	595	842	10
totales,	503	617	538	627	595	842	10
que	57	636	75	646	595	842	10
presentan	83	636	132	646	595	842	10
valores	140	636	175	646	595	842	10
de	191	636	204	646	595	842	10
entre	212	636	237	646	595	842	10
0.3-3;	245	636	273	646	595	842	10
0.5-1,	281	636	309	646	595	842	10
y	317	636	323	646	595	842	10
0.3-1	331	636	356	646	595	842	10
eq	364	636	376	646	595	842	10
en	384	636	396	646	595	842	10
mg	404	636	419	646	595	842	10
de	427	636	440	646	595	842	10
AG/g	447	636	472	646	595	842	10
peso	481	636	504	646	595	842	10
seco,	512	636	539	646	595	842	10
respectivamente	57	655	138	666	595	842	10
(Bover	141	655	173	666	595	842	10
Millera,	176	655	211	666	595	842	10
2009).	214	655	246	666	595	842	10
La	57	686	69	696	595	842	10
capacidad	75	686	125	696	595	842	10
antioxidante	131	686	190	696	595	842	10
presenta	196	686	239	696	595	842	10
diferencia	245	686	293	696	595	842	10
significativa	299	686	355	696	595	842	10
(p<0.05)	361	686	403	696	595	842	10
entre	409	686	434	696	595	842	10
los	440	686	454	696	595	842	10
tratamientos	460	686	520	696	595	842	10
de	527	686	539	696	595	842	10
secado	57	705	92	715	595	842	10
a	97	705	103	715	595	842	10
45	108	705	120	715	595	842	10
ºC	125	705	137	715	595	842	10
y	142	705	147	715	595	842	10
la	152	705	160	715	595	842	10
muestra	165	705	205	715	595	842	10
fresca;	210	705	243	715	595	842	10
en	248	705	260	715	595	842	10
Figura	265	705	296	715	595	842	10
6	301	705	307	715	595	842	10
se	312	705	323	715	595	842	10
observa	328	705	367	715	595	842	10
que	372	705	391	715	595	842	10
el	395	705	404	715	595	842	10
tratamiento	409	705	464	715	595	842	10
que	469	705	487	715	595	842	10
mostró	492	705	525	715	595	842	10
la	530	705	539	715	595	842	10
mayor	57	724	87	734	595	842	10
capacidad	91	724	141	734	595	842	10
antioxidante	145	724	205	734	595	842	10
fue	208	724	224	734	595	842	10
a	228	724	234	734	595	842	10
45°C	238	724	262	734	595	842	10
con	266	724	284	734	595	842	10
pétalos	288	724	323	734	595	842	10
cortados,	327	724	372	734	595	842	10
con	376	724	394	734	595	842	10
un	398	724	410	734	595	842	10
valor	414	724	438	734	595	842	10
0.248	442	724	469	734	595	842	10
±	473	724	479	734	595	842	10
0.009	483	724	511	734	595	842	10
µmol	515	724	539	734	595	842	10
equivalente	57	743	113	753	595	842	10
de	118	743	130	753	595	842	10
Trolox/g	135	743	174	753	595	842	10
muestra	179	743	219	753	595	842	10
y	224	743	229	753	595	842	10
para	234	743	256	753	595	842	10
los	261	743	275	753	595	842	10
pétalos	280	743	315	753	595	842	10
frescos	320	743	355	753	595	842	10
el	360	743	369	753	595	842	10
valor	374	743	397	753	595	842	10
fue	402	743	417	753	595	842	10
de	422	743	434	753	595	842	10
0.197	439	743	467	753	595	842	10
±	471	743	478	753	595	842	10
0.010	482	743	510	753	595	842	10
µmol	515	743	539	753	595	842	10
equivalente	57	762	113	772	595	842	10
de	116	762	128	772	595	842	10
Trolox/g	132	762	171	772	595	842	10
muestra.	175	762	218	772	595	842	10
Estos	221	762	248	772	595	842	10
resultados	252	762	302	772	595	842	10
coinciden	306	762	352	772	595	842	10
con	355	762	373	772	595	842	10
la	376	762	385	772	595	842	10
tendencia	388	762	436	772	595	842	10
de	439	762	452	772	595	842	10
los	455	762	469	772	595	842	10
resultados	472	762	523	772	595	842	10
de	526	762	539	772	595	842	10
Enfoque	200	796	237	805	595	842	10
UTE,	240	796	263	805	595	842	10
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	10
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	10
pp.54	350	796	375	805	595	842	10
-	378	796	381	805	595	842	10
69	384	796	395	805	595	842	10
64	528	37	539	47	595	842	11
contenido	57	63	104	73	595	842	11
de	108	63	121	73	595	842	11
polifenoles,	124	63	180	73	595	842	11
donde	184	63	214	73	595	842	11
mientras	218	63	260	73	595	842	11
más	264	63	285	73	595	842	11
temperatura	289	63	348	73	595	842	11
se	352	63	364	73	595	842	11
presenta	368	63	410	73	595	842	11
y	414	63	420	73	595	842	11
la	423	63	432	73	595	842	11
superficie	436	63	483	73	595	842	11
de	487	63	499	73	595	842	11
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es	57	82	68	92	595	842	11
menor,	75	82	109	92	595	842	11
mayor	121	82	152	92	595	842	11
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de	233	82	245	92	595	842	11
polifenoles	251	82	304	92	595	842	11
se	310	82	322	92	595	842	11
hace	328	82	352	92	595	842	11
presente	358	82	401	92	595	842	11
y	407	82	413	92	595	842	11
mayor	419	82	450	92	595	842	11
es	456	82	467	92	595	842	11
la	474	82	482	92	595	842	11
capacidad	488	82	539	92	595	842	11
antioxidante,	57	101	119	111	595	842	11
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existe	231	101	260	111	595	842	11
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correlación	289	101	342	111	595	842	11
entre	347	101	373	111	595	842	11
el	378	101	387	111	595	842	11
contenido	392	101	439	111	595	842	11
de	444	101	457	111	595	842	11
polifenoles	462	101	514	111	595	842	11
y	519	101	525	111	595	842	11
la	530	101	539	111	595	842	11
capacidad	57	120	107	130	595	842	11
antioxidante.	110	120	172	130	595	842	11
0,3	98	156	107	163	595	842	11
Equivalente	83	287	91	326	595	842	11
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muestra	83	208	91	236	595	842	11
0,25	94	192	107	199	595	842	11
0.22	224	197	238	205	595	842	11
ab	238	197	243	202	595	842	11
0.221	303	197	321	206	595	842	11
ab	321	197	326	202	595	842	11
35°C/enteros	214	381	252	388	595	842	11
35°C/cortados	293	381	334	388	595	842	11
0.242	383	176	402	184	595	842	11
b	402	176	404	181	595	842	11
0.248	463	174	482	182	595	842	11
b	482	174	484	179	595	842	11
45°C/enteros	375	381	413	388	595	842	11
45°C/cortados	454	381	494	388	595	842	11
0.197	142	211	160	219	595	842	11
a	160	211	163	216	595	842	11
0,2	98	228	107	235	595	842	11
0,15	94	264	107	271	595	842	11
0,1	98	300	107	307	595	842	11
0,05	94	336	107	343	595	842	11
0	103	372	107	379	595	842	11
Fresca	144	381	162	388	595	842	11
Tratamiento	296	393	332	400	595	842	11
Figura	93	423	123	432	595	842	11
6.	126	423	134	432	595	842	11
Capacidad	137	423	185	432	595	842	11
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(Equiv	244	423	273	432	595	842	11
µmol	276	423	298	432	595	842	11
Trolox/g	300	423	336	432	595	842	11
muestra)	339	423	379	432	595	842	11
de	382	421	393	432	595	842	11
pétalos	395	421	427	432	595	842	11
de	430	421	441	432	595	842	11
rosa	444	421	464	432	595	842	11
“Vitality”	466	421	502	432	595	842	11
Los	57	450	74	461	595	842	11
resultados	78	450	129	461	595	842	11
obtenidos	133	450	181	461	595	842	11
en	185	450	197	461	595	842	11
cuanto	201	450	235	461	595	842	11
a	239	450	245	461	595	842	11
capacidad	249	450	299	461	595	842	11
antioxidante	303	450	362	461	595	842	11
coinciden	367	450	413	461	595	842	11
con	417	450	435	461	595	842	11
estudios	443	450	484	461	595	842	11
realizados	488	450	539	461	595	842	11
por	57	469	73	479	595	842	11
Bover	77	469	105	479	595	842	11
(2009)	109	469	141	479	595	842	11
a	150	469	156	479	595	842	11
pétalos	164	469	199	479	595	842	11
claros	203	469	233	479	595	842	11
de	237	469	249	479	595	842	11
pensamientos,	253	469	325	479	595	842	11
clavel	329	469	357	479	595	842	11
blanco,	361	469	396	479	595	842	11
margarita	400	469	447	479	595	842	11
blanca	451	469	483	479	595	842	11
y	487	469	493	479	595	842	11
amarilla,	497	469	539	479	595	842	11
girasol	57	488	89	498	595	842	11
y	94	488	99	498	595	842	11
lisiantus	104	488	143	498	595	842	11
blanco,	148	488	183	498	595	842	11
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cuentan	211	488	250	498	595	842	11
con	255	488	272	498	595	842	11
valores	277	488	312	498	595	842	11
por	317	488	333	498	595	842	11
debajo	337	488	370	498	595	842	11
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0.2	392	488	407	498	595	842	11
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El	529	488	538	498	595	842	11
color	57	507	80	517	595	842	11
blanco	85	507	118	517	595	842	11
en	123	507	135	517	595	842	11
las	140	507	154	517	595	842	11
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se	191	507	202	517	595	842	11
debe,	207	507	235	517	595	842	11
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a	336	507	342	517	595	842	11
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diminutas	365	507	413	517	595	842	11
bolsas	418	507	449	517	595	842	11
de	454	507	467	517	595	842	11
aire	472	507	490	517	595	842	11
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las	525	507	539	517	595	842	11
células	57	526	91	536	595	842	11
que	97	526	115	536	595	842	11
lo	121	526	130	536	595	842	11
forman,	136	526	173	536	595	842	11
lo	179	526	187	536	595	842	11
que	193	526	212	536	595	842	11
explicaría	218	526	265	536	595	842	11
la	271	526	279	536	595	842	11
ausencia	285	526	329	536	595	842	11
casi	335	526	355	536	595	842	11
total	361	526	382	536	595	842	11
de	388	526	400	536	595	842	11
compuestos	406	526	465	536	595	842	11
con	471	526	489	536	595	842	11
actividad	495	526	538	536	595	842	11
antioxidante	57	545	116	555	595	842	11
en	119	545	131	555	595	842	11
las	134	545	148	555	595	842	11
flores	151	545	178	555	595	842	11
de	181	545	194	555	595	842	11
este	197	545	217	555	595	842	11
color,	220	545	247	555	595	842	11
especialmente	250	545	321	555	595	842	11
de	324	545	337	555	595	842	11
antocianos	340	545	393	555	595	842	11
(Bover	396	545	429	555	595	842	11
Millera,	432	545	467	555	595	842	11
2009).	470	545	501	555	595	842	11
3.3	57	576	72	586	595	842	11
Análisis	75	576	117	586	595	842	11
sensorial	120	576	169	586	595	842	11
de	172	576	184	586	595	842	11
ordenamiento	188	576	260	586	595	842	11
Los	57	605	74	615	595	842	11
resultados	82	605	133	615	595	842	11
de	141	605	153	615	595	842	11
la	161	605	170	615	595	842	11
prueba	178	605	212	615	595	842	11
de	220	605	233	615	595	842	11
ordenamiento	241	605	308	615	595	842	11
para	316	605	338	615	595	842	11
evaluar	346	605	382	615	595	842	11
aroma	390	605	421	615	595	842	11
y	429	605	434	615	595	842	11
sabor	442	605	470	615	595	842	11
de	478	605	490	615	595	842	11
las	498	605	512	615	595	842	11
tres	520	605	538	615	595	842	11
formulaciones	57	622	125	634	595	842	11
de	128	622	141	634	595	842	11
té	144	622	153	634	595	842	11
verde	156	622	183	634	595	842	11
aromatizado	186	622	247	634	595	842	11
con	250	622	268	634	595	842	11
pétalos	271	622	306	634	595	842	11
de	309	622	321	634	595	842	11
rosa	324	622	346	634	595	842	11
“Vitality”,	349	622	392	634	595	842	11
se	395	622	406	634	595	842	11
presentan	410	624	459	634	595	842	11
en	462	624	474	634	595	842	11
la	477	624	486	634	595	842	11
Figura	488	624	520	634	595	842	11
7.	523	624	532	634	595	842	11
En	57	653	70	663	595	842	11
ambos	77	653	111	663	595	842	11
atributos	118	653	160	663	595	842	11
(sabor	167	653	198	663	595	842	11
y	206	653	211	663	595	842	11
aroma),	218	653	256	663	595	842	11
el	264	653	272	663	595	842	11
análisis	280	653	316	663	595	842	11
de	324	653	336	663	595	842	11
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revela	392	653	422	663	595	842	11
que	429	653	448	663	595	842	11
existe	455	653	484	663	595	842	11
diferencia	491	653	539	663	595	842	11
estadística	57	672	109	682	595	842	11
significativa	112	672	169	682	595	842	11
entre	172	672	198	682	595	842	11
las	201	672	215	682	595	842	11
tres	218	672	237	682	595	842	11
formulaciones,	240	672	311	682	595	842	11
siendo	314	672	347	682	595	842	11
la	350	672	359	682	595	842	11
formulación	362	672	419	682	595	842	11
que	422	672	440	682	595	842	11
contiene	444	672	485	682	595	842	11
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de	514	672	526	682	595	842	11
té	529	672	538	682	595	842	11
verde	57	689	84	701	595	842	11
y	89	689	94	701	595	842	11
25%	99	689	121	701	595	842	11
de	126	689	138	701	595	842	11
rosas	143	689	170	701	595	842	11
“Vitality”	174	689	214	701	595	842	11
la	219	689	227	701	595	842	11
que	232	689	250	701	595	842	11
mayor	255	689	285	701	595	842	11
sensación	290	689	340	701	595	842	11
de	344	689	357	701	595	842	11
aroma	361	689	393	701	595	842	11
y	397	689	403	701	595	842	11
sabor	407	689	435	701	595	842	11
a	440	689	446	701	595	842	11
rosas	450	689	477	701	595	842	11
dejó	482	689	503	701	595	842	11
en	507	689	520	701	595	842	11
las	524	689	538	701	595	842	11
personas	57	710	102	720	595	842	11
consultadas.	105	710	167	720	595	842	11
Enfoque	200	796	237	805	595	842	11
UTE,	240	796	263	805	595	842	11
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	11
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	11
pp.54	350	796	375	805	595	842	11
-	378	796	381	805	595	842	11
69	384	796	395	805	595	842	11
Promedio	101	201	111	241	595	842	12
de	101	188	111	198	595	842	12
la	101	178	111	186	595	842	12
posición	101	142	111	176	595	842	12
en	101	129	111	139	595	842	12
la	101	119	111	127	595	842	12
prueba	101	87	111	117	595	842	12
de	101	75	111	85	595	842	12
ordenamiento	114	128	124	188	595	842	12
65	528	37	539	47	595	842	12
3,5	127	67	139	77	595	842	12
3	134	90	139	99	595	842	12
2,5	127	112	139	122	595	842	12
c	382	81	386	91	595	842	12
c	409	78	413	88	595	842	12
2,67	374	166	392	176	595	842	12
2,88	403	161	420	171	595	842	12
b	311	121	316	131	595	842	12
b	283	123	289	133	595	842	12
2	134	135	139	145	595	842	12
a	187	146	192	156	595	842	12
1,5	127	158	139	167	595	842	12
a	214	165	218	175	595	842	12
1	134	180	139	190	595	842	12
1,96	275	182	292	192	595	842	12
1,37	175	195	193	205	595	842	12
0,5	127	203	139	213	595	842	12
Aroma	471	155	498	165	595	842	12
Sabor	471	173	494	183	595	842	12
2,02	303	180	321	190	595	842	12
1,11	204	201	221	211	595	842	12
0	134	226	139	235	595	842	12
90	185	239	195	248	595	842	12
-	197	239	200	248	595	842	12
10	202	239	212	248	595	842	12
82.5	276	239	294	248	595	842	12
-	296	239	299	248	595	842	12
17.5	302	239	319	248	595	842	12
75	383	239	393	248	595	842	12
-	396	239	399	248	595	842	12
25	401	239	411	248	595	842	12
Formulaciones	183	254	244	264	595	842	12
(%	246	254	257	264	595	842	12
de	259	254	269	264	595	842	12
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y	308	254	313	264	595	842	12
rosas	315	254	337	264	595	842	12
respectivamente)	339	254	412	264	595	842	12
(NOTA:	86	292	113	299	595	842	12
Letras	115	292	138	299	595	842	12
diferentes	140	292	175	299	595	842	12
en	177	292	186	299	595	842	12
las	188	292	199	299	595	842	12
formulaciones	201	292	251	299	595	842	12
de	253	292	262	299	595	842	12
té	264	292	271	299	595	842	12
verde	273	292	293	299	595	842	12
aromatizado	295	292	339	299	595	842	12
con	341	292	354	299	595	842	12
rosas,	356	292	378	299	595	842	12
en	380	292	389	299	595	842	12
cuanto	391	292	416	299	595	842	12
a	418	292	422	299	595	842	12
sabor	424	292	444	299	595	842	12
y	447	292	451	299	595	842	12
aroma,	453	292	478	299	595	842	12
denotan	480	292	509	299	595	842	12
diferencia	174	301	209	308	595	842	12
estadística	211	301	249	308	595	842	12
significativa	251	301	293	308	595	842	12
(P<0.05)	295	301	326	308	595	842	12
y	328	301	332	308	595	842	12
valor	334	301	352	308	595	842	12
de	354	301	363	308	595	842	12
Tukey=	365	301	392	308	595	842	12
0.2147)	394	301	421	308	595	842	12
Figura	101	311	131	320	595	842	12
7.	134	311	142	320	595	842	12
Ordenamiento	145	311	209	320	595	842	12
promedio	211	311	253	320	595	842	12
de	256	311	267	320	595	842	12
la	270	311	277	320	595	842	12
sensación	280	311	325	320	595	842	12
de	328	311	339	320	595	842	12
aroma	342	311	370	320	595	842	12
y	373	311	378	320	595	842	12
sabor	381	311	406	320	595	842	12
a	409	311	414	320	595	842	12
rosas	417	311	441	320	595	842	12
de	444	311	455	320	595	842	12
té	458	311	467	320	595	842	12
verde	469	311	494	320	595	842	12
aromatizado	205	320	259	332	595	842	12
con	262	320	278	332	595	842	12
rosas	281	320	305	332	595	842	12
orgánicas	308	320	352	332	595	842	12
“Vitality”	354	320	390	332	595	842	12
3.4	57	346	72	356	595	842	12
Análisis	75	346	117	356	595	842	12
físico	120	346	149	356	595	842	12
químico	152	346	194	356	595	842	12
y	197	346	204	356	595	842	12
microbiológico	206	346	285	356	595	842	12
del	289	346	304	356	595	842	12
té	307	346	317	356	595	842	12
verde	320	346	350	356	595	842	12
y	353	346	359	356	595	842	12
del	362	346	378	356	595	842	12
té	381	346	391	356	595	842	12
verde	394	346	423	356	595	842	12
aromatizado	426	346	491	356	595	842	12
Los	57	375	74	385	595	842	12
resultados	81	375	132	385	595	842	12
de	138	375	150	385	595	842	12
los	162	375	176	385	595	842	12
análisis	183	375	219	385	595	842	12
del	226	375	240	385	595	842	12
té	246	375	256	385	595	842	12
verde	262	375	289	385	595	842	12
y	296	375	301	385	595	842	12
té	314	375	323	385	595	842	12
verde	329	375	356	385	595	842	12
aromatizado,	363	375	426	385	595	842	12
así	433	375	447	385	595	842	12
como	453	375	480	385	595	842	12
los	487	375	501	385	595	842	12
límites	507	375	539	385	595	842	12
establecidos	57	394	118	404	595	842	12
por	121	394	137	404	595	842	12
la	140	394	148	404	595	842	12
norma	152	394	183	404	595	842	12
INEN	186	394	212	404	595	842	12
2381:2005	215	394	267	404	595	842	12
(Té,	270	394	290	404	595	842	12
Requisitos)	293	394	348	404	595	842	12
se	351	394	363	404	595	842	12
presentan	366	394	415	404	595	842	12
en	418	394	430	404	595	842	12
la	433	394	441	404	595	842	12
Tabla	447	394	475	404	595	842	12
5.	478	394	487	404	595	842	12
Tabla	96	423	123	432	595	842	12
5.	125	423	134	432	595	842	12
Resultados	136	423	186	432	595	842	12
de	189	423	200	432	595	842	12
los	203	423	216	432	595	842	12
análisis	219	423	252	432	595	842	12
físico-químicos	255	423	321	432	595	842	12
y	324	423	329	432	595	842	12
microbiológicos	332	423	401	432	595	842	12
realizados	404	423	449	432	595	842	12
al	452	423	460	432	595	842	12
té	463	423	471	432	595	842	12
verde	474	423	499	432	595	842	12
Norma	276	440	302	447	595	842	12
INEN	304	440	323	447	595	842	12
2381:2005	280	449	319	456	595	842	12
Parámetro	111	449	156	458	595	842	12
Té	357	449	368	458	595	842	12
verde	370	449	394	458	595	842	12
Té	428	444	438	453	595	842	12
verde	441	444	465	453	595	842	12
aromatizado	420	455	473	463	595	842	12
Min	266	459	282	467	595	842	12
Max	314	459	332	467	595	842	12
Humedad	111	473	150	482	595	842	12
(%)	153	473	167	482	595	842	12
--	271	473	277	482	595	842	12
12	318	473	328	482	595	842	12
6.05	367	473	384	482	595	842	12
7.68±0.05	426	473	466	482	595	842	12
Ceniza	111	491	139	499	595	842	12
(%)	142	491	156	499	595	842	12
4	272	491	277	499	595	842	12
8	321	491	326	499	595	842	12
4.64	367	491	384	499	595	842	12
4.39	437	491	455	499	595	842	12
Cenizas	111	508	144	517	595	842	12
insolubles	146	508	186	517	595	842	12
en	189	508	199	517	595	842	12
ácido	201	508	223	517	595	842	12
(%)	225	508	239	517	595	842	12
--	271	508	277	517	595	842	12
1.0	317	508	329	517	595	842	12
0.97	367	508	384	517	595	842	12
0.97	437	508	455	517	595	842	12
Cenizas	111	526	144	534	595	842	12
solubles	146	526	179	534	595	842	12
en	182	526	192	534	595	842	12
agua	194	526	214	534	595	842	12
(%)	217	526	231	534	595	842	12
45	269	526	279	534	595	842	12
--	320	526	326	534	595	842	12
53.50	364	526	387	534	595	842	12
41.87±0.67	424	526	469	534	595	842	12
Alcalinidad	111	540	155	548	595	842	12
de	157	540	167	548	595	842	12
las	170	540	181	548	595	842	12
cenizas	184	540	214	548	595	842	12
solubles	111	550	144	559	595	842	12
en	147	550	157	559	595	842	12
agua	159	550	179	559	595	842	12
(como	182	550	207	559	595	842	12
KOH),	209	550	234	559	595	842	12
%	237	550	245	559	595	842	12
1.0	268	545	280	553	595	842	12
3.0	317	545	329	553	595	842	12
2.93	367	545	384	553	595	842	12
1.1±0.01	429	545	464	553	595	842	12
Plomo	111	565	137	573	595	842	12
(mg/L)	139	565	165	573	595	842	12
--	271	565	277	573	595	842	12
0.5	317	565	329	573	595	842	12
0.09	367	565	384	573	595	842	12
0.08	437	565	455	573	595	842	12
Arsénico	111	582	146	590	595	842	12
(mg/L)	149	582	175	590	595	842	12
--	271	582	277	590	595	842	12
1.0	317	582	329	590	595	842	12
0.1	369	582	382	590	595	842	12
0.05	437	582	455	590	595	842	12
Cafeína	111	600	143	608	595	842	12
(%)	145	600	159	608	595	842	12
1	272	600	277	608	595	842	12
--	320	600	326	608	595	842	12
4.1	369	600	382	608	595	842	12
1.09±0.01	426	600	466	608	595	842	12
Análisis	244	617	279	625	595	842	12
microbiológicos	281	617	351	625	595	842	12
Norma	255	632	280	639	595	842	12
INEN	282	632	302	639	595	842	12
2381:2005	304	632	342	639	595	842	12
Max	290	641	306	648	595	842	12
Parámetro	111	636	156	644	595	842	12
Recuento	111	652	150	661	595	842	12
de	152	652	162	661	595	842	12
Aerobios	165	652	200	661	595	842	12
Mesófilos	203	652	241	661	595	842	12
(ufc/g)	111	663	137	671	595	842	12
Recuento	111	674	150	682	595	842	12
de	152	674	162	682	595	842	12
Coliformes	165	674	208	682	595	842	12
Totales	210	674	239	682	595	842	12
(ufc/g)	111	684	137	692	595	842	12
Recuento	111	698	150	706	595	842	12
de	152	698	162	706	595	842	12
Mohos	165	698	192	706	595	842	12
(upm/g)	194	698	225	706	595	842	12
1.0	281	658	293	666	595	842	12
x	296	658	300	666	595	842	12
10	303	658	313	666	595	842	12
4	313	655	316	661	595	842	12
<10	291	679	306	687	595	842	12
2.0	281	698	293	706	595	842	12
x	296	698	300	706	595	842	12
10	303	698	313	706	595	842	12
3	313	696	316	701	595	842	12
Té	354	636	364	644	595	842	12
verde	367	636	391	644	595	842	12
Té	428	631	438	639	595	842	12
verde	441	631	465	639	595	842	12
aromatizado	420	641	473	650	595	842	12
54	361	658	371	666	595	842	12
x	373	658	378	666	595	842	12
10	380	658	390	666	595	842	12
37x10	434	658	458	666	595	842	12
<10	368	679	383	687	595	842	12
<10	439	679	454	687	595	842	12
61	361	698	371	706	595	842	12
x	373	698	378	706	595	842	12
10	380	698	390	706	595	842	12
13x10	434	698	458	706	595	842	12
Los	57	743	74	754	595	842	12
resultados	81	743	132	754	595	842	12
del	138	743	153	754	595	842	12
análisis	159	743	196	754	595	842	12
físico	202	743	228	754	595	842	12
químico	234	743	273	754	595	842	12
del	279	743	294	754	595	842	12
té	301	743	310	754	595	842	12
verde	316	743	344	754	595	842	12
se	350	743	362	754	595	842	12
encuentran	369	743	424	754	595	842	12
dentro	430	743	461	754	595	842	12
de	468	743	480	754	595	842	12
los	487	743	501	754	595	842	12
límites	507	743	539	754	595	842	12
establecidos	57	762	118	773	595	842	12
por	122	762	138	773	595	842	12
la	141	762	150	773	595	842	12
Norma	154	762	187	773	595	842	12
INEN	191	762	217	773	595	842	12
2381:2005.	221	762	276	773	595	842	12
El	280	762	290	773	595	842	12
análisis	294	762	330	773	595	842	12
microbiológico	334	762	404	773	595	842	12
determinó	408	762	457	773	595	842	12
que	461	762	479	773	595	842	12
el	483	762	492	773	595	842	12
recuento	496	762	539	773	595	842	12
Enfoque	200	796	237	805	595	842	12
UTE,	240	796	263	805	595	842	12
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	12
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	12
pp.54	350	796	375	805	595	842	12
-	378	796	381	805	595	842	12
69	384	796	395	805	595	842	12
66	528	37	539	47	595	842	13
de	57	63	69	73	595	842	13
aerobios	72	63	115	73	595	842	13
mesófilos,	118	63	168	73	595	842	13
coliformes	172	63	222	73	595	842	13
y	225	63	231	73	595	842	13
mohos	234	63	267	73	595	842	13
realizados	271	63	321	73	595	842	13
en	325	63	337	73	595	842	13
el	340	63	349	73	595	842	13
té	353	63	362	73	595	842	13
verde,	365	63	396	73	595	842	13
se	400	63	411	73	595	842	13
encuentran	415	63	470	73	595	842	13
dentro	474	63	505	73	595	842	13
de	509	63	521	73	595	842	13
los	525	63	539	73	595	842	13
límites	57	82	88	92	595	842	13
permisibles	91	82	147	92	595	842	13
de	150	82	162	92	595	842	13
la	166	82	174	92	595	842	13
norma	177	82	208	92	595	842	13
y	211	82	217	92	595	842	13
es	220	82	232	92	595	842	13
apto	235	82	256	92	595	842	13
para	259	82	281	92	595	842	13
el	284	82	293	92	595	842	13
consumo.	296	82	343	92	595	842	13
Los	57	111	74	121	595	842	13
resultados	78	111	129	121	595	842	13
obtenidos	133	111	180	121	595	842	13
del	184	111	199	121	595	842	13
análisis	202	111	239	121	595	842	13
microbiológico	243	111	313	121	595	842	13
del	317	111	332	121	595	842	13
té	335	109	345	121	595	842	13
verde	348	109	376	121	595	842	13
aromatizado	380	109	440	121	595	842	13
con	444	109	461	121	595	842	13
rosas	465	109	492	121	595	842	13
“Vitality”,	496	109	539	121	595	842	13
se	57	130	68	140	595	842	13
presentan	77	130	126	140	595	842	13
en	135	130	148	140	595	842	13
la	157	130	165	140	595	842	13
tabla	174	130	198	140	595	842	13
5	207	130	213	140	595	842	13
observándose	222	130	291	140	595	842	13
que	300	130	319	140	595	842	13
el	328	130	336	140	595	842	13
producto	345	130	388	140	595	842	13
cumple	397	130	433	140	595	842	13
con	442	130	459	140	595	842	13
los	468	130	482	140	595	842	13
requisitos	491	130	539	140	595	842	13
microbiológicos	57	149	133	159	595	842	13
dispuestos	136	149	188	159	595	842	13
por	191	149	207	159	595	842	13
la	210	149	219	159	595	842	13
norma	222	149	253	159	595	842	13
INEN	256	149	282	159	595	842	13
2381	286	149	310	159	595	842	13
referente	313	149	357	159	595	842	13
al	360	149	369	159	595	842	13
té.	372	149	384	159	595	842	13
El	57	175	66	188	595	842	13
té	70	175	79	188	595	842	13
verde	83	175	110	188	595	842	13
aromatizado	114	175	174	188	595	842	13
con	178	175	196	188	595	842	13
rosas	199	175	226	188	595	842	13
orgánicas	230	175	277	188	595	842	13
“Vitality”	281	175	320	188	595	842	13
presentó	324	177	367	188	595	842	13
un	371	177	383	188	595	842	13
porcentaje	387	177	438	188	595	842	13
de	442	177	454	188	595	842	13
cenizas	457	177	495	188	595	842	13
solubles	498	177	538	188	595	842	13
en	57	196	69	207	595	842	13
agua	72	196	97	207	595	842	13
que	100	196	118	207	595	842	13
se	121	196	133	207	595	842	13
encuentran	136	196	191	207	595	842	13
ligeramente	194	196	252	207	595	842	13
por	255	196	270	207	595	842	13
debajo	274	196	307	207	595	842	13
del	310	196	324	207	595	842	13
mínimo	327	196	363	207	595	842	13
permitido,	366	196	415	207	595	842	13
este	418	196	439	207	595	842	13
resultado	442	196	487	207	595	842	13
se	490	196	502	207	595	842	13
debe	505	196	530	207	595	842	13
a	533	196	539	207	595	842	13
las	57	216	71	226	595	842	13
rosas	76	216	103	226	595	842	13
deshidratadas	108	216	178	226	595	842	13
tienen	183	216	213	226	595	842	13
menor	218	216	249	226	595	842	13
cantidad	255	216	296	226	595	842	13
de	302	216	314	226	595	842	13
estos	319	216	346	226	595	842	13
compuestos	351	216	410	226	595	842	13
y	416	216	421	226	595	842	13
para	426	216	449	226	595	842	13
cumplir	454	216	489	226	595	842	13
con	495	216	513	226	595	842	13
este	518	216	539	226	595	842	13
requisito	57	235	98	245	595	842	13
se	102	235	114	245	595	842	13
debería	118	235	155	245	595	842	13
cambiar	159	235	198	245	595	842	13
el	202	235	211	245	595	842	13
porcentaje	215	235	266	245	595	842	13
de	270	235	283	245	595	842	13
pétalos	287	235	322	245	595	842	13
deshidratados	326	235	395	245	595	842	13
al	399	235	408	245	595	842	13
24,4%,	412	235	446	245	595	842	13
en	450	235	463	245	595	842	13
lugar	466	235	491	245	595	842	13
del	495	235	510	245	595	842	13
25%,	514	235	539	245	595	842	13
con	57	253	74	264	595	842	13
lo	78	253	86	264	595	842	13
que	89	253	108	264	595	842	13
el	111	253	119	264	595	842	13
producto	122	253	165	264	595	842	13
podría	168	253	199	264	595	842	13
salir	202	253	222	264	595	842	13
al	225	253	234	264	595	842	13
mercado	237	253	280	264	595	842	13
sin	283	253	297	264	595	842	13
inconvenientes.	300	253	377	264	595	842	13
3.5	57	282	72	292	595	842	13
Análisis	75	282	117	292	595	842	13
nutricional	120	282	177	292	595	842	13
y	180	282	186	292	595	842	13
empacado	189	282	243	292	595	842	13
del	246	282	262	292	595	842	13
té	265	282	275	292	595	842	13
verde	278	282	307	292	595	842	13
aromatizado	310	282	375	292	595	842	13
De	57	311	71	322	595	842	13
acuerdo	75	311	115	322	595	842	13
con	119	311	136	322	595	842	13
la	141	311	149	322	595	842	13
norma	153	311	184	322	595	842	13
INEN1334-2:2011,	188	311	279	322	595	842	13
se	284	311	295	322	595	842	13
utilizó	299	311	327	322	595	842	13
como	331	311	358	322	595	842	13
base	362	311	386	322	595	842	13
a	390	311	396	322	595	842	13
una	400	311	419	322	595	842	13
dieta	423	311	446	322	595	842	13
de	451	311	463	322	595	842	13
8380	467	311	491	322	595	842	13
kJ	495	311	506	322	595	842	13
(2000	510	311	539	322	595	842	13
calorías)	57	330	99	341	595	842	13
para	103	330	125	341	595	842	13
obtener	129	330	167	341	595	842	13
la	171	330	179	341	595	842	13
información	183	330	240	341	595	842	13
nutricional	244	330	295	341	595	842	13
del	299	330	314	341	595	842	13
té	318	330	327	341	595	842	13
verde	331	330	359	341	595	842	13
aromatizado	363	330	423	341	595	842	13
con	427	330	445	341	595	842	13
rosas,	449	330	479	341	595	842	13
además	483	330	523	341	595	842	13
se	527	330	538	341	595	842	13
empleó	57	349	93	360	595	842	13
como	96	349	123	360	595	842	13
porción	126	349	162	360	595	842	13
1.5	166	349	181	360	595	842	13
g.	184	349	193	360	595	842	13
En	197	349	210	360	595	842	13
la	213	349	222	360	595	842	13
Tabla	225	349	253	360	595	842	13
6	256	349	262	360	595	842	13
se	265	349	277	360	595	842	13
observan	280	349	326	360	595	842	13
los	329	349	343	360	595	842	13
resultados	346	349	397	360	595	842	13
del	400	349	415	360	595	842	13
análisis	418	349	455	360	595	842	13
nutricional	458	349	508	360	595	842	13
del	511	349	526	360	595	842	13
té	529	349	539	360	595	842	13
verde	57	368	84	379	595	842	13
aromatizado,	87	368	151	379	595	842	13
esta	154	368	175	379	595	842	13
tabla	178	368	202	379	595	842	13
irá	205	368	217	379	595	842	13
impresa	220	368	259	379	595	842	13
en	262	368	274	379	595	842	13
cada	277	368	301	379	595	842	13
caja	304	368	325	379	595	842	13
de	328	368	340	379	595	842	13
té	343	368	352	379	595	842	13
verde	355	368	383	379	595	842	13
aromatizado	386	368	446	379	595	842	13
con	449	368	467	379	595	842	13
rosas.	470	368	500	379	595	842	13
Tabla	105	397	131	406	595	842	13
6.	134	397	142	406	595	842	13
Información	145	395	198	406	595	842	13
nutricional	200	395	246	406	595	842	13
del	248	395	262	406	595	842	13
té	265	395	273	406	595	842	13
verde	276	395	301	406	595	842	13
aromatizado	304	395	358	406	595	842	13
con	361	395	377	406	595	842	13
rosas	380	395	404	406	595	842	13
orgánicas	407	395	451	406	595	842	13
“Vitality”	453	395	489	406	595	842	13
Porción:	98	425	135	434	595	842	13
5g	138	425	149	434	595	842	13
Número	98	438	134	447	595	842	13
de	137	438	148	447	595	842	13
porciones:	151	438	197	447	595	842	13
20	199	438	211	447	595	842	13
Cantidad	98	451	138	460	595	842	13
por	141	451	155	460	595	842	13
porción	158	451	191	460	595	842	13
Energía	98	465	133	474	595	842	13
0	136	465	142	474	595	842	13
kJ	144	465	155	474	595	842	13
(Calorías	157	465	198	474	595	842	13
0	203	465	209	474	595	842	13
Cal)	212	465	230	474	595	842	13
Grasa	98	492	126	502	595	842	13
Total	128	492	151	502	595	842	13
0g	164	492	176	502	595	842	13
Grasa	98	506	126	515	595	842	13
Saturada	128	506	169	515	595	842	13
0g	180	506	191	515	595	842	13
Colesterol	98	520	143	529	595	842	13
0mg	152	520	171	529	595	842	13
Sodio	98	534	124	543	595	842	13
0mg	132	534	152	543	595	842	13
Carbohidratos	98	547	161	557	595	842	13
totales	164	547	193	557	595	842	13
0g	199	547	210	557	595	842	13
Fibra	112	561	135	570	595	842	13
Dietética	138	561	177	570	595	842	13
0g	182	561	193	570	595	842	13
Azúcares	112	575	154	584	595	842	13
0g	157	575	168	584	595	842	13
Proteína	98	589	136	598	595	842	13
0g	139	589	150	598	595	842	13
Energía	279	465	314	474	595	842	13
de	317	465	328	474	595	842	13
grasa	331	465	355	474	595	842	13
0	358	465	364	474	595	842	13
kJ	367	465	377	474	595	842	13
(Calorías	380	465	420	474	595	842	13
de	423	465	434	474	595	842	13
grasa	437	465	462	474	595	842	13
0	464	465	470	474	595	842	13
Cal)	473	465	491	474	595	842	13
%	350	479	359	488	595	842	13
Valor	361	479	386	488	595	842	13
diario*	389	479	420	488	595	842	13
0%	483	492	497	502	595	842	13
0%	483	506	497	515	595	842	13
0%	483	520	497	529	595	842	13
0%	483	534	497	543	595	842	13
0%	483	547	497	557	595	842	13
0%	483	561	497	570	595	842	13
0%	483	575	497	584	595	842	13
0%	483	589	497	598	595	842	13
*	135	609	139	619	595	842	13
Valores	142	609	176	619	595	842	13
diario	179	609	203	619	595	842	13
requerido	206	609	248	619	595	842	13
en	251	609	262	619	595	842	13
base	265	609	286	619	595	842	13
a	289	609	295	619	595	842	13
una	297	609	314	619	595	842	13
dieta	317	609	339	619	595	842	13
de	341	609	353	619	595	842	13
8380	355	609	378	619	595	842	13
kJ	380	609	390	619	595	842	13
(2000	393	609	419	619	595	842	13
calorías)	421	609	460	619	595	842	13
El	57	642	66	653	595	842	13
valor	72	642	96	653	595	842	13
encontrado	102	642	157	653	595	842	13
en	163	642	175	653	595	842	13
cuanto	181	642	214	653	595	842	13
a	220	642	226	653	595	842	13
los	231	642	246	653	595	842	13
diferentes	251	642	300	653	595	842	13
nutrientes	305	642	354	653	595	842	13
fue	360	642	375	653	595	842	13
muy	381	642	402	653	595	842	13
bajo	407	642	428	653	595	842	13
e	434	642	440	653	595	842	13
insignificante	446	642	509	653	595	842	13
y	515	642	521	653	595	842	13
de	526	642	539	653	595	842	13
acuerdo	57	661	96	672	595	842	13
a	102	661	108	672	595	842	13
lo	113	661	122	672	595	842	13
establecido	127	661	183	672	595	842	13
por	188	661	204	672	595	842	13
la	210	661	218	672	595	842	13
norma	224	661	255	672	595	842	13
INEN	260	661	287	672	595	842	13
1334-2,	292	661	330	672	595	842	13
se	335	661	347	672	595	842	13
reportaron	352	661	403	672	595	842	13
con	408	661	426	672	595	842	13
el	431	661	440	672	595	842	13
valor	445	661	469	672	595	842	13
de	474	661	487	672	595	842	13
cero	492	661	513	672	595	842	13
y	519	661	524	672	595	842	13
el	530	661	538	672	595	842	13
producto	57	680	100	690	595	842	13
está	103	680	123	690	595	842	13
exento	126	680	159	690	595	842	13
de	163	680	175	690	595	842	13
los	181	680	195	690	595	842	13
requerimientos	198	680	271	690	595	842	13
de	274	680	286	690	595	842	13
etiquetado	289	680	341	690	595	842	13
nutricional.	344	680	397	690	595	842	13
La	57	709	69	720	595	842	13
mezcla	72	707	107	720	595	842	13
de	110	707	123	720	595	842	13
té	126	707	135	720	595	842	13
verde	139	707	166	720	595	842	13
y	169	707	175	720	595	842	13
pétalos	178	707	214	720	595	842	13
de	217	707	229	720	595	842	13
rosa	232	707	254	720	595	842	13
“Vitality”	257	707	297	720	595	842	13
deshidratados	304	709	373	720	595	842	13
(75%	376	709	402	720	595	842	13
y	405	709	411	720	595	842	13
25%	414	709	436	720	595	842	13
respectivamente)	439	709	524	720	595	842	13
se	527	709	539	720	595	842	13
envasó	57	728	92	738	595	842	13
en	96	728	108	738	595	842	13
bolsitas	112	728	149	738	595	842	13
de	153	728	165	738	595	842	13
papel	169	728	196	738	595	842	13
filtro	199	728	220	738	595	842	13
con	224	728	242	738	595	842	13
1.5	245	728	261	738	595	842	13
g	264	728	270	738	595	842	13
de	274	728	286	738	595	842	13
la	290	728	298	738	595	842	13
mezcla	302	728	337	738	595	842	13
y	341	728	346	738	595	842	13
se	350	728	361	738	595	842	13
selló	369	728	391	738	595	842	13
junto	395	728	419	738	595	842	13
con	423	728	440	738	595	842	13
un	444	728	456	738	595	842	13
hilo	460	728	477	738	595	842	13
de	481	728	493	738	595	842	13
cáñamo,	497	728	539	738	595	842	13
que	57	747	75	757	595	842	13
contó	86	747	113	757	595	842	13
en	119	747	131	757	595	842	13
el	137	747	146	757	595	842	13
extremo	151	747	191	757	595	842	13
con	197	747	215	757	595	842	13
una	220	747	239	757	595	842	13
etiqueta.	244	747	286	757	595	842	13
Finalmente	292	747	347	757	595	842	13
se	352	747	364	757	595	842	13
colocaron	369	747	417	757	595	842	13
20	423	747	435	757	595	842	13
bolsas	441	747	473	757	595	842	13
de	478	747	490	757	595	842	13
té	496	747	505	757	595	842	13
verde	511	747	539	757	595	842	13
aromatizado	57	764	117	776	595	842	13
con	121	764	139	776	595	842	13
rosas	143	764	170	776	595	842	13
“Vitality”	175	764	214	776	595	842	13
en	219	764	231	776	595	842	13
forma	235	764	264	776	595	842	13
de	268	764	280	776	595	842	13
hilera	285	764	311	776	595	842	13
en	316	764	328	776	595	842	13
cajas	333	766	358	776	595	842	13
de	363	766	375	776	595	842	13
cartón,	379	766	413	776	595	842	13
que	417	766	436	776	595	842	13
en	440	766	452	776	595	842	13
su	457	766	468	776	595	842	13
parte	473	766	498	776	595	842	13
exterior	502	766	539	776	595	842	13
Enfoque	200	796	237	805	595	842	13
UTE,	240	796	263	805	595	842	13
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	13
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	13
pp.54	350	796	375	805	595	842	13
-	378	796	381	805	595	842	13
69	384	796	395	805	595	842	13
67	528	37	539	47	595	842	14
contienen	57	63	104	73	595	842	14
imágenes	112	63	159	73	595	842	14
que	163	63	181	73	595	842	14
hacen	185	63	215	73	595	842	14
alusión	218	63	253	73	595	842	14
al	257	63	265	73	595	842	14
nuevo	269	63	299	73	595	842	14
producto,	302	63	348	73	595	842	14
la	352	63	360	73	595	842	14
forma	364	63	392	73	595	842	14
de	395	63	408	73	595	842	14
preparación	411	63	469	73	595	842	14
de	473	63	485	73	595	842	14
la	489	63	497	73	595	842	14
infusión	501	63	539	73	595	842	14
además	57	82	96	92	595	842	14
de	99	82	112	92	595	842	14
la	119	82	127	92	595	842	14
información	131	82	188	92	595	842	14
nutricional	191	82	242	92	595	842	14
presentada	245	82	300	92	595	842	14
en	304	82	316	92	595	842	14
la	320	82	328	92	595	842	14
Tabla	332	82	359	92	595	842	14
6.	363	82	372	92	595	842	14
En	376	82	389	92	595	842	14
la	393	82	401	92	595	842	14
Figura	405	82	436	92	595	842	14
8	440	82	446	92	595	842	14
se	450	82	461	92	595	842	14
puede	465	82	495	92	595	842	14
apreciar	499	82	539	92	595	842	14
el	57	101	65	111	595	842	14
producto	68	101	111	111	595	842	14
empacado	114	101	166	111	595	842	14
Figura	116	249	146	258	595	842	14
8.	149	249	157	258	595	842	14
Té	160	249	172	258	595	842	14
verde	174	249	199	258	595	842	14
aromatizado	202	249	257	258	595	842	14
con	260	249	276	258	595	842	14
pétalos	279	249	311	258	595	842	14
de	314	249	325	258	595	842	14
rosa	328	249	347	258	595	842	14
en	350	249	361	258	595	842	14
su	364	249	374	258	595	842	14
empaque	377	249	419	258	595	842	14
para	422	249	442	258	595	842	14
la	444	249	452	258	595	842	14
venta	455	249	479	258	595	842	14
3.6	57	278	72	289	595	842	14
Prueba	75	278	112	289	595	842	14
de	115	278	128	289	595	842	14
aceptabilidad	131	278	202	289	595	842	14
e	205	278	211	289	595	842	14
intención	214	278	263	289	595	842	14
de	266	278	279	289	595	842	14
compra	282	278	321	289	595	842	14
del	325	278	340	289	595	842	14
té	344	278	353	289	595	842	14
verde	356	278	386	289	595	842	14
aromatizado	389	278	454	289	595	842	14
El	57	307	66	318	595	842	14
producto	75	307	118	318	595	842	14
final	127	307	147	318	595	842	14
fue	156	307	171	318	595	842	14
evaluado	180	307	224	318	595	842	14
mediante	233	307	279	318	595	842	14
una	287	307	306	318	595	842	14
prueba	314	307	349	318	595	842	14
de	358	307	370	318	595	842	14
aceptabilidad,	379	307	447	318	595	842	14
aplicada	456	307	497	318	595	842	14
a	505	307	511	318	595	842	14
100	520	307	539	318	595	842	14
consumidores	57	326	125	337	595	842	14
frecuentes	131	326	182	337	595	842	14
de	188	326	201	337	595	842	14
té,	206	326	219	337	595	842	14
usando	224	326	260	337	595	842	14
una	266	326	285	337	595	842	14
escala	291	326	322	337	595	842	14
hedónica	328	326	373	337	595	842	14
de	379	326	391	337	595	842	14
5	397	326	403	337	595	842	14
puntos;	409	326	445	337	595	842	14
los	451	326	465	337	595	842	14
resultados	471	326	521	337	595	842	14
se	527	326	539	337	595	842	14
presentan	57	345	106	356	595	842	14
en	109	345	121	356	595	842	14
la	124	345	133	356	595	842	14
Figura	136	345	167	356	595	842	14
9.	170	345	179	356	595	842	14
Porcentaje	111	444	119	480	595	842	14
de	111	434	119	442	595	842	14
respuestas	111	396	119	432	595	842	14
50%	122	379	136	387	595	842	14
40%	122	401	136	409	595	842	14
30%	122	423	136	431	595	842	14
20%	122	445	136	453	595	842	14
38%	238	447	255	457	595	842	14
36%	169	449	186	459	595	842	14
10%	122	467	136	475	595	842	14
13%	306	475	324	485	595	842	14
9%	378	478	390	488	595	842	14
4%	446	478	458	488	595	842	14
Ni	286	500	293	508	595	842	14
me	294	500	305	508	595	842	14
gusta	307	500	324	508	595	842	14
ni	326	500	332	508	595	842	14
me	334	500	344	508	595	842	14
disgusta	302	509	328	517	595	842	14
Me	364	500	375	508	595	842	14
disgusta	377	500	403	508	595	842	14
ligeramente	364	509	403	517	595	842	14
Me	421	500	431	508	595	842	14
disgusta	433	500	460	508	595	842	14
mucho	462	500	484	508	595	842	14
0%	126	489	136	497	595	842	14
Me	150	500	161	508	595	842	14
gusta	163	500	181	508	595	842	14
mucho	182	500	205	508	595	842	14
Me	231	500	242	508	595	842	14
gusta	244	500	261	508	595	842	14
ligeramente	227	509	266	517	595	842	14
Opciones	277	522	308	530	595	842	14
de	310	522	318	530	595	842	14
respuesta	320	522	353	530	595	842	14
Figura	104	552	134	561	595	842	14
9.	137	552	145	561	595	842	14
Resultados	148	552	198	561	595	842	14
de	201	552	212	561	595	842	14
la	215	552	223	561	595	842	14
prueba	226	552	257	561	595	842	14
de	259	552	270	561	595	842	14
aceptabilidad	273	552	332	561	595	842	14
del	335	552	348	561	595	842	14
té	351	552	359	561	595	842	14
verde	362	552	387	561	595	842	14
aromatizado	390	552	445	561	595	842	14
con	448	552	464	561	595	842	14
rosas	467	552	491	561	595	842	14
orgánicas	255	562	298	573	595	842	14
“Vitality”.	301	562	340	573	595	842	14
De	57	585	71	595	595	842	14
las	75	585	89	595	595	842	14
100	94	585	112	595	595	842	14
personas	116	585	162	595	595	842	14
consultadas,	166	585	228	595	595	842	14
38	232	585	245	595	595	842	14
contestaron	249	585	306	595	595	842	14
que	311	585	329	595	595	842	14
les	334	585	348	595	595	842	14
gusta	352	585	379	595	595	842	14
ligeramente	383	585	441	595	595	842	14
el	445	585	454	595	595	842	14
nuevo	458	585	488	595	595	842	14
producto,	492	585	538	595	595	842	14
mientras	57	602	99	614	595	842	14
que	106	602	124	614	595	842	14
un	131	602	144	614	595	842	14
36%	151	602	173	614	595	842	14
de	180	602	192	614	595	842	14
los	199	602	213	614	595	842	14
encuestados,	220	602	286	614	595	842	14
respondieron	293	602	357	614	595	842	14
que	364	602	383	614	595	842	14
les	390	602	404	614	595	842	14
“gusta	411	602	441	614	595	842	14
mucho”.	448	602	488	614	595	842	14
Un	496	604	510	614	595	842	14
13%	517	604	539	614	595	842	14
respondieron	57	623	121	633	595	842	14
que	125	621	144	633	595	842	14
“ni	148	621	160	633	595	842	14
les	165	621	179	633	595	842	14
gusta	183	621	210	633	595	842	14
ni	215	621	223	633	595	842	14
les	228	621	242	633	595	842	14
disgusta”;	246	621	294	633	595	842	14
por	298	621	314	633	595	842	14
otro	319	621	338	633	595	842	14
lado	342	621	363	633	595	842	14
es	368	621	379	633	595	842	14
baja	384	621	404	633	595	842	14
la	409	621	417	633	595	842	14
cantidad	422	621	463	633	595	842	14
de	468	621	480	633	595	842	14
respuestas	485	621	538	633	595	842	14
negativas	57	642	104	652	595	842	14
para	108	642	130	652	595	842	14
producto,	134	642	180	652	595	842	14
ya	184	642	196	652	595	842	14
que	200	642	218	652	595	842	14
9	222	642	229	652	595	842	14
personas	233	642	278	652	595	842	14
indicaron	282	642	327	652	595	842	14
que	331	642	349	652	595	842	14
el	353	642	362	652	595	842	14
té	366	642	375	652	595	842	14
verde	379	642	407	652	595	842	14
aromatizado	411	642	472	652	595	842	14
les	476	640	490	652	595	842	14
“disgusta	494	640	539	652	595	842	14
ligeramente”	57	659	118	671	595	842	14
y	123	659	129	671	595	842	14
apenas	134	659	170	671	595	842	14
un	175	659	188	671	595	842	14
4%	193	659	209	671	595	842	14
de	214	659	227	671	595	842	14
los	232	659	246	671	595	842	14
encuestados	251	659	314	671	595	842	14
respondieron	319	659	383	671	595	842	14
que	389	659	407	671	595	842	14
el	412	659	421	671	595	842	14
producto	426	659	469	671	595	842	14
les	475	659	489	671	595	842	14
“disgusta	494	659	539	671	595	842	14
mucho”.	57	678	96	690	595	842	14
De	100	680	114	690	595	842	14
estos	117	680	143	690	595	842	14
resultados	146	680	197	690	595	842	14
se	200	680	211	690	595	842	14
concluye	214	680	258	690	595	842	14
que	261	680	279	690	595	842	14
el	282	680	291	690	595	842	14
producto	294	680	337	690	595	842	14
tiene	340	680	364	690	595	842	14
una	367	680	385	690	595	842	14
alta	388	680	406	690	595	842	14
aceptabilidad.	409	680	477	690	595	842	14
En	57	709	70	719	595	842	14
cuanto	73	709	107	719	595	842	14
a	110	709	116	719	595	842	14
la	119	709	128	719	595	842	14
intención	131	709	175	719	595	842	14
de	178	709	191	719	595	842	14
compra,	194	709	234	719	595	842	14
de	237	709	249	719	595	842	14
las	253	709	267	719	595	842	14
100	270	709	289	719	595	842	14
personas	292	709	337	719	595	842	14
que	340	709	359	719	595	842	14
participaron	362	709	419	719	595	842	14
en	423	709	435	719	595	842	14
la	438	709	447	719	595	842	14
encuesta,	450	709	498	719	595	842	14
un	501	709	513	719	595	842	14
82%	517	709	539	719	595	842	14
respondió	57	728	105	738	595	842	14
que	109	728	128	738	595	842	14
si	132	728	140	738	595	842	14
comprarían	144	728	199	738	595	842	14
el	204	728	212	738	595	842	14
nuevo	216	728	246	738	595	842	14
producto	250	728	293	738	595	842	14
una	298	728	316	738	595	842	14
vez	320	728	337	738	595	842	14
que	342	728	360	738	595	842	14
salga	364	728	391	738	595	842	14
el	395	728	403	738	595	842	14
mercado;	407	728	453	738	595	842	14
mientras	458	728	500	738	595	842	14
que	504	728	522	738	595	842	14
un	527	728	539	738	595	842	14
18%	57	747	79	757	595	842	14
respondió	82	747	130	757	595	842	14
negativamente.	133	747	208	757	595	842	14
Enfoque	200	796	237	805	595	842	14
UTE,	240	796	263	805	595	842	14
V.5-N.4,	266	796	302	805	595	842	14
Dic.2014:	305	796	347	805	595	842	14
pp.54	350	796	375	805	595	842	14
-	378	796	381	805	595	842	14
69	384	796	395	805	595	842	14
68	528	37	539	47	595	842	15
4.	57	63	66	73	595	842	15
Conclusiones	69	63	141	73	595	842	15
y	144	63	150	73	595	842	15
Recomendaciones	153	63	251	73	595	842	15
Se	57	87	70	97	595	842	15
determinó	74	87	123	97	595	842	15
que	127	87	145	97	595	842	15
los	149	87	163	97	595	842	15
pétalos	167	87	202	97	595	842	15
de	206	87	218	97	595	842	15
rosa	222	87	244	97	595	842	15
deshidratados	248	87	317	97	595	842	15
a	321	87	327	97	595	842	15
45ºC	330	87	355	97	595	842	15
y	359	87	364	97	595	842	15
cortados	368	87	410	97	595	842	15
en	414	87	426	97	595	842	15
forma	430	87	458	97	595	842	15
de	462	87	474	97	595	842	15
tiras	478	87	499	97	595	842	15
son	503	87	521	97	595	842	15
los	524	87	538	97	595	842	15
que	57	106	75	116	595	842	15
poseen	79	106	115	116	595	842	15
la	119	106	127	116	595	842	15
mayor	131	106	162	116	595	842	15
capacidad	166	106	216	116	595	842	15
antioxidante	220	106	279	116	595	842	15
con	283	106	300	116	595	842	15
0.248	304	106	332	116	595	842	15
umol	336	106	360	116	595	842	15
equivalente	364	106	420	116	595	842	15
Trolox/g	424	106	464	116	595	842	15
muestra,	467	106	510	116	595	842	15
de	514	106	526	116	595	842	15
la	530	106	539	116	595	842	15
misma	57	125	89	135	595	842	15
manera	94	125	131	135	595	842	15
presentan	135	125	184	135	595	842	15
una	189	125	207	135	595	842	15
mayor	212	125	242	135	595	842	15
presencia	247	125	294	135	595	842	15
de	299	125	311	135	595	842	15
polifenoles	316	125	368	135	595	842	15
con	373	125	391	135	595	842	15
57.096	395	125	429	135	595	842	15
mg	433	125	448	135	595	842	15
de	453	125	465	135	595	842	15
ácido	470	125	496	135	595	842	15
gálico/g	500	125	538	135	595	842	15
muestra,	57	144	100	154	595	842	15
estos	104	144	130	154	595	842	15
parámetros	134	144	190	154	595	842	15
fueron	194	144	225	154	595	842	15
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