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la	279	437	288	452	595	842	3
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la	177	451	185	467	595	842	3
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la	69	631	77	645	595	842	3
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la	240	657	248	672	595	842	3
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la	129	684	137	698	595	842	3
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A	169	763	177	777	595	842	3
más	179	763	197	777	595	842	3
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ello,	213	763	232	777	595	842	3
la	235	763	243	777	595	842	3
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94	78	811	91	831	595	842	3
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Química	402	66	440	81	595	842	3
(Urquizo	445	66	484	81	595	842	3
&	489	66	498	81	595	842	3
Fiallos	503	66	533	81	595	842	3
2017:284).	329	80	377	94	595	842	3
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estudio	323	126	358	142	595	842	3
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llerato,	308	141	341	156	595	842	3
así	346	141	359	156	595	842	3
como	363	141	390	156	595	842	3
también	394	141	433	156	595	842	3
la	437	141	446	156	595	842	3
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Inorgánica	496	141	547	156	595	842	3
en	308	155	319	171	595	842	3
Educación	323	155	373	171	595	842	3
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enmarcan	438	155	485	171	595	842	3
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entre	308	198	332	214	595	842	3
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los	361	198	375	214	595	842	3
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Los	329	261	345	276	595	842	3
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su	443	288	452	302	595	842	3
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y	329	301	334	315	595	842	3
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cítrico)	442	301	474	315	595	842	3
para	478	301	497	315	595	842	3
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de	329	314	339	328	595	842	3
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y	468	314	473	328	595	842	3
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productores	329	327	381	342	595	842	3
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como	386	340	411	355	595	842	3
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de	469	340	479	355	595	842	3
alimentos	482	340	525	355	595	842	3
y	527	340	533	355	595	842	3
para	329	354	348	368	595	842	3
elaborar	351	354	387	368	595	842	3
encurtidos.	390	354	439	368	595	842	3
Los	442	354	459	368	595	842	3
griegos	462	354	495	368	595	842	3
y	498	354	503	368	595	842	3
roma-	507	354	533	368	595	842	3
nos	329	367	344	381	595	842	3
utilizaban	348	367	391	381	595	842	3
el	394	367	402	381	595	842	3
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fórmico	433	367	468	381	595	842	3
procedente	471	367	519	381	595	842	3
de	523	367	533	381	595	842	3
las	329	380	341	394	595	842	3
hormigas	345	380	386	394	595	842	3
para	389	380	408	394	595	842	3
curtir	412	380	435	394	595	842	3
pieles	439	380	465	394	595	842	3
(Gallego,	468	380	509	394	595	842	3
Gar-	513	380	533	394	595	842	3
cinuño,	329	393	362	408	595	842	3
Morcillo	364	393	403	408	595	842	3
&	406	393	414	408	595	842	3
Vásquez	417	393	455	408	595	842	3
2018:514).	457	393	505	408	595	842	3
Las	308	441	325	457	595	842	3
bases,	331	441	360	457	595	842	3
por	365	441	381	457	595	842	3
ejemplo,	387	441	429	457	595	842	3
la	434	441	443	457	595	842	3
sosa	449	441	470	457	595	842	3
y	475	441	481	457	595	842	3
potasa,	487	441	521	457	595	842	3
eran	526	441	547	457	595	842	3
obtenidas	308	455	354	471	595	842	3
mediante	358	455	402	471	595	842	3
la	407	455	416	471	595	842	3
quema	420	455	452	471	595	842	3
de	457	455	468	471	595	842	3
plantas	473	455	507	471	595	842	3
leñosas	512	455	547	471	595	842	3
usadas	308	470	340	486	595	842	3
en	344	470	356	486	595	842	3
el	360	470	369	486	595	842	3
lavado	374	470	406	486	595	842	3
de	410	470	421	486	595	842	3
ropa	426	470	447	486	595	842	3
y	452	470	458	486	595	842	3
tintes.	463	470	492	486	595	842	3
Al	496	470	508	486	595	842	3
respec-	512	470	547	486	595	842	3
to,	308	484	320	500	595	842	3
cabe	323	484	345	500	595	842	3
señalar	348	484	382	500	595	842	3
que	385	484	402	500	595	842	3
ciertas	405	484	436	500	595	842	3
culturas	439	484	477	500	595	842	3
como	480	484	507	500	595	842	3
la	510	484	518	500	595	842	3
árabe	521	484	547	500	595	842	3
y	308	499	314	514	595	842	3
griega,	318	499	351	514	595	842	3
en	356	499	367	514	595	842	3
los	372	499	386	514	595	842	3
siglos	390	499	418	514	595	842	3
XVI	423	499	444	514	595	842	3
y	449	499	455	514	595	842	3
XVII	459	499	485	514	595	842	3
retoman	489	499	529	514	595	842	3
los	533	499	547	514	595	842	3
conceptos	308	513	356	529	595	842	3
de	359	513	371	529	595	842	3
ácido	375	513	401	529	595	842	3
y	405	513	411	529	595	842	3
base	415	513	436	529	595	842	3
en	440	513	451	529	595	842	3
procesos	455	513	497	529	595	842	3
metabóli-	501	513	547	529	595	842	3
cos;	308	527	327	543	595	842	3
así	331	527	344	543	595	842	3
Van	348	527	366	543	595	842	3
Helmont	370	527	412	543	595	842	3
(Jiménez,	416	528	458	543	595	842	3
Molina	462	528	494	543	595	842	3
&	497	528	506	543	595	842	3
Carriazo	509	528	547	543	595	842	3
2015:188).	308	543	356	557	595	842	3
Identificó	358	542	404	558	595	842	3
un	407	542	419	558	595	842	3
licor	422	542	444	558	595	842	3
ácido	447	542	473	558	595	842	3
en	476	542	487	558	595	842	3
el	490	542	498	558	595	842	3
estómago	501	542	547	558	595	842	3
responsable	308	556	364	572	595	842	3
del	368	556	382	572	595	842	3
desdoblamiento	386	556	462	572	595	842	3
de	465	556	477	572	595	842	3
los	480	556	494	572	595	842	3
alimentos,	497	556	547	572	595	842	3
convirtiéndose	308	571	378	586	595	842	3
este	382	571	400	586	595	842	3
hecho	404	571	433	586	595	842	3
en	436	571	448	586	595	842	3
el	451	571	460	586	595	842	3
inicio	463	571	491	586	595	842	3
del	494	571	509	586	595	842	3
estudio	512	571	547	586	595	842	3
de	308	585	319	601	595	842	3
los	323	585	337	601	595	842	3
procesos	342	585	384	601	595	842	3
bioquímicos.	389	585	451	601	595	842	3
Consecutivamente,	455	585	547	601	595	842	3
Franciscus	308	599	359	615	595	842	3
Sylvius	363	599	399	615	595	842	3
de	404	599	415	615	595	842	3
le	419	599	428	615	595	842	3
Boë	433	599	452	615	595	842	3
(Jiménez,	456	600	499	615	595	842	3
Molina	503	600	534	615	595	842	3
&	539	600	547	615	595	842	3
Carriazo	308	615	345	629	595	842	3
2015:188).	350	615	398	629	595	842	3
Extendió	402	614	445	630	595	842	3
los	450	614	464	630	595	842	3
estudios	468	614	508	630	595	842	3
bioquí-	512	614	547	630	595	842	3
micos	308	628	336	644	595	842	3
ocurridos	340	628	385	644	595	842	3
en	389	628	400	644	595	842	3
el	404	628	413	644	595	842	3
interior	417	628	452	644	595	842	3
de	456	628	467	644	595	842	3
los	471	628	485	644	595	842	3
organismos;	489	628	547	644	595	842	3
determinando	308	643	374	658	595	842	3
que	376	643	393	658	595	842	3
existían	396	643	433	658	595	842	3
sustancias	436	643	484	658	595	842	3
con	487	643	504	658	595	842	3
acideces	506	643	547	658	595	842	3
y	308	657	314	673	595	842	3
alcalinidades	318	657	380	673	595	842	3
reales	385	657	413	673	595	842	3
y	417	657	423	673	595	842	3
fue	427	657	442	673	595	842	3
por	447	657	462	673	595	842	3
ello	467	657	485	673	595	842	3
el	489	657	498	673	595	842	3
precursor	502	657	547	673	595	842	3
del	308	671	322	687	595	842	3
concepto	325	671	369	687	595	842	3
moderno	372	671	414	687	595	842	3
de	417	671	429	687	595	842	3
pH.	432	671	449	687	595	842	3
Dichos	308	696	342	712	595	842	3
ácidos	344	696	375	712	595	842	3
y	378	696	384	712	595	842	3
bases	387	696	413	712	595	842	3
antiguamente	416	696	481	712	595	842	3
fueron	484	696	515	712	595	842	3
carac-	518	696	547	712	595	842	3
terizados	308	710	351	726	595	842	3
por	355	710	371	726	595	842	3
las	375	710	389	726	595	842	3
propiedades	393	710	451	726	595	842	3
sensoriales:	455	710	511	726	595	842	3
así	515	710	529	726	595	842	3
los	533	710	547	726	595	842	3
ácidos	308	725	338	740	595	842	3
por	343	725	359	740	595	842	3
su	364	725	374	740	595	842	3
sabor	379	725	405	740	595	842	3
agrio	410	725	435	740	595	842	3
y	439	725	445	740	595	842	3
las	450	725	463	740	595	842	3
bases	468	725	494	740	595	842	3
por	499	725	515	740	595	842	3
ser	520	725	534	740	595	842	3
al	538	725	547	740	595	842	3
tacto	308	739	331	755	595	842	3
jabonosas.	334	739	384	755	595	842	3
/	203	814	206	826	595	842	3
Número	208	814	239	826	595	842	3
9	241	814	246	826	595	842	3
/	248	814	251	826	595	842	3
DICIEMBRE,	254	814	302	826	595	842	3
2019	304	814	325	826	595	842	3
(92-104)	327	814	360	826	595	842	3
EXTRACTO	48	17	92	29	595	842	4
DEL	95	17	111	29	595	842	4
MAÍZ	114	17	135	29	595	842	4
MORADO	138	17	176	29	595	842	4
COMO	178	17	204	29	595	842	4
INDICADOR	207	17	254	29	595	842	4
QUÍMICO	256	17	293	29	595	842	4
Robert	69	53	99	68	595	842	4
Boyle	103	53	129	68	595	842	4
fue	133	53	147	68	595	842	4
el	151	53	159	68	595	842	4
primero	163	53	198	68	595	842	4
en	201	53	212	68	595	842	4
relacionar	216	53	259	68	595	842	4
de	263	53	274	68	595	842	4
forma	69	66	96	81	595	842	4
científica	100	66	140	81	595	842	4
y	144	66	149	81	595	842	4
sistemática	153	66	202	81	595	842	4
ácidos	206	66	234	81	595	842	4
y	238	66	243	81	595	842	4
bases,	247	66	274	81	595	842	4
determinó	69	80	114	94	595	842	4
que	120	80	136	94	595	842	4
al	141	80	149	94	595	842	4
ponerlos	155	80	193	94	595	842	4
en	199	80	209	94	595	842	4
contacto	215	80	252	94	595	842	4
con	258	80	274	94	595	842	4
papel	69	93	93	107	595	842	4
tornasol	99	93	134	107	595	842	4
éstos	140	93	162	107	595	842	4
cambiaban	168	93	216	107	595	842	4
de	221	93	232	107	595	842	4
color,	237	93	262	107	595	842	4
y	268	93	274	107	595	842	4
comprobó	69	106	114	120	595	842	4
que	117	106	133	120	595	842	4
al	136	106	144	120	595	842	4
mezclarse	147	106	191	120	595	842	4
los	194	106	207	120	595	842	4
ácidos	210	106	238	120	595	842	4
y	241	106	247	120	595	842	4
bases	250	106	274	120	595	842	4
se	69	119	79	134	595	842	4
neutralizan;	82	119	134	134	595	842	4
hecho	138	119	164	134	595	842	4
que	167	119	183	134	595	842	4
más	187	119	204	134	595	842	4
tarde	208	119	230	134	595	842	4
fue	233	119	248	134	595	842	4
com-	251	119	274	134	595	842	4
probado	69	132	106	147	595	842	4
por	108	132	123	147	595	842	4
Gay	126	132	144	147	595	842	4
Lussac,	147	132	180	147	595	842	4
lo	183	132	192	147	595	842	4
que	194	132	210	147	595	842	4
sirvió	213	132	238	147	595	842	4
de	241	132	251	147	595	842	4
base	254	132	274	147	595	842	4
para	69	146	88	160	595	842	4
las	92	146	104	160	595	842	4
teorías	108	146	138	160	595	842	4
actuales	141	146	177	160	595	842	4
propuestas	181	146	228	160	595	842	4
por	232	146	246	160	595	842	4
“Arr-	250	146	274	160	595	842	4
henius,	69	159	101	173	595	842	4
Brónsted-Lowry	106	159	177	173	595	842	4
y	182	159	187	173	595	842	4
Lewis;	191	159	221	173	595	842	4
todas	226	159	249	173	595	842	4
ellas	253	159	274	173	595	842	4
enfocadas	69	172	113	186	595	842	4
a	118	172	123	186	595	842	4
nivel	127	172	149	186	595	842	4
estructural	154	172	200	186	595	842	4
microscópico	204	172	264	186	595	842	4
y	268	172	274	186	595	842	4
las	69	185	82	200	595	842	4
propuestas	87	185	134	200	595	842	4
conceptuales	139	185	196	200	595	842	4
de	201	185	211	200	595	842	4
Usanovich	217	185	264	200	595	842	4
y	269	185	274	200	595	842	4
de	69	198	80	213	595	842	4
Luxy	83	198	105	213	595	842	4
Flood”	108	198	139	213	595	842	4
(Jiménez,	143	198	185	213	595	842	4
Molina	189	198	220	213	595	842	4
&	224	198	232	213	595	842	4
Carriazo	236	198	274	213	595	842	4
2015:188).	69	212	117	226	595	842	4
La	48	259	61	275	595	842	4
parte	65	259	89	275	595	842	4
conceptual	93	259	145	275	595	842	4
de	149	259	160	275	595	842	4
las	164	259	177	275	595	842	4
teorías	181	259	213	275	595	842	4
ácido-base	217	259	268	275	595	842	4
an-	272	259	288	275	595	842	4
teriormente	48	274	104	290	595	842	4
descritos	107	274	150	290	595	842	4
se	154	274	164	290	595	842	4
enfocan	168	274	206	290	595	842	4
en	210	274	221	290	595	842	4
la	225	274	234	290	595	842	4
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lo	121	288	131	304	595	842	4
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la	210	288	219	304	595	842	4
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&	128	331	138	347	595	842	4
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2010).	223	331	254	347	595	842	4
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que	48	346	66	362	595	842	4
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“dificultades	87	346	148	362	595	842	4
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se	48	389	58	405	595	842	4
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el	102	389	110	405	595	842	4
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tos”	48	403	68	419	595	842	4
(Furió,	71	403	104	419	595	842	4
Calatayud	107	403	155	419	595	842	4
&	158	403	168	419	595	842	4
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2000:6)	217	403	255	419	595	842	4
Problema	48	428	94	444	595	842	4
que	97	428	115	444	595	842	4
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el	173	428	181	444	595	842	4
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en	118	442	129	458	595	842	4
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educa-	256	442	288	458	595	842	4
tivas,	48	457	74	472	595	842	4
sobre	77	457	103	472	595	842	4
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la	279	471	288	487	595	842	4
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lo	102	485	111	501	595	842	4
que	114	485	131	501	595	842	4
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en	239	485	250	501	595	842	4
el	253	485	262	501	595	842	4
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y	135	500	141	516	595	842	4
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de	237	500	249	516	595	842	4
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en	166	514	178	530	595	842	4
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Para	48	539	70	554	595	842	4
identificar	72	539	121	554	595	842	4
el	124	539	133	554	595	842	4
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y	205	539	211	554	595	842	4
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se	86	553	96	569	595	842	4
debe	100	553	123	569	595	842	4
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de	250	553	261	569	595	842	4
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que	88	582	106	598	595	842	4
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con	183	596	201	612	595	842	4
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De	78	611	92	626	595	842	4
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tornasol	176	611	215	626	595	842	4
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dor	48	625	64	641	595	842	4
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toma	89	625	113	641	595	842	4
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contacto	226	625	267	641	595	842	4
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las	156	639	169	655	595	842	4
bases.	173	639	202	655	595	842	4
Por	206	639	223	655	595	842	4
ello	227	639	245	655	595	842	4
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sidad	48	654	74	670	595	842	4
de	77	654	89	670	595	842	4
buscar	92	654	124	670	595	842	4
la	127	654	136	670	595	842	4
obtención	140	654	187	670	595	842	4
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contexto	171	668	212	684	595	842	4
a	217	668	222	684	595	842	4
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que	180	683	197	698	595	842	4
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afecte	215	683	243	698	595	842	4
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medio	258	683	288	698	595	842	4
ambiente.	48	697	95	713	595	842	4
“El	48	721	64	737	595	842	4
Maíz	69	721	94	737	595	842	4
morado	98	721	135	737	595	842	4
(nombre	140	721	180	737	595	842	4
común)	185	721	222	737	595	842	4
es	226	721	236	737	595	842	4
una	241	721	258	737	595	842	4
plan-	263	721	288	737	595	842	4
ta	48	736	57	752	595	842	4
nativa	61	736	91	752	595	842	4
del	95	736	110	752	595	842	4
Ecuador,	114	736	157	752	595	842	4
Perú,	161	736	186	752	595	842	4
Bolivia	190	736	226	752	595	842	4
y	230	736	236	752	595	842	4
otros	241	736	265	752	595	842	4
paí-	269	736	288	752	595	842	4
ses	48	750	63	766	595	842	4
ubicados	67	750	110	766	595	842	4
en	114	750	126	766	595	842	4
la	130	750	139	766	595	842	4
parte	143	750	167	766	595	842	4
baja	172	750	192	766	595	842	4
de	196	750	207	766	595	842	4
los	212	750	226	766	595	842	4
Andes,	230	750	263	766	595	842	4
usa-	268	750	288	766	595	842	4
do	48	765	60	780	595	842	4
como	65	765	91	780	595	842	4
alimento	95	765	137	780	595	842	4
hace	142	765	164	780	595	842	4
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de	198	765	210	780	595	842	4
años”	214	765	241	780	595	842	4
(EcuRed	246	765	288	780	595	842	4
2017:1).	308	53	348	69	595	842	4
Por	351	53	367	69	595	842	4
su	370	53	381	69	595	842	4
parte,	384	53	411	69	595	842	4
el	414	53	422	69	595	842	4
Ministerio	425	53	475	69	595	842	4
de	478	53	490	69	595	842	4
Agricultura	492	53	547	69	595	842	4
y	308	67	314	83	595	842	4
Riego	317	67	346	83	595	842	4
(2017),	350	67	385	83	595	842	4
en	389	67	400	83	595	842	4
relación	404	67	443	83	595	842	4
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el	468	67	476	83	595	842	4
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morado,	507	67	547	83	595	842	4
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1:	409	149	419	165	595	842	4
Tabla	336	174	365	189	595	842	4
1:	368	174	378	189	595	842	4
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del	438	174	452	189	595	842	4
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División	312	235	352	251	595	842	4
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Zea	431	335	449	351	595	842	4
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Nombre	312	352	351	368	595	842	4
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Fuente:	360	376	396	392	595	842	4
Yanangómez	398	376	460	392	595	842	4
(2018)	463	376	495	392	595	842	4
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contiene	492	468	533	484	595	842	4
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B1,	388	497	405	513	595	842	4
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B3,	516	497	533	513	595	842	4
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ascórbico	361	512	407	527	595	842	4
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2017:3).	329	526	369	542	595	842	4
La	329	575	340	589	595	842	4
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la	329	601	337	615	595	842	4
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la	409	601	417	615	595	842	4
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lada	329	614	347	629	595	842	4
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violeta	359	614	389	629	595	842	4
de	392	614	402	629	595	842	4
la	405	614	413	629	595	842	4
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de	456	614	466	629	595	842	4
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Este	329	627	348	642	595	842	4
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tioxidante	329	641	373	655	595	842	4
natural	376	641	407	655	595	842	4
y	410	641	416	655	595	842	4
anticancerígeno,	419	641	492	655	595	842	4
teniendo	495	641	533	655	595	842	4
además	329	654	362	668	595	842	4
propiedades	365	654	418	668	595	842	4
funcionales	421	654	472	668	595	842	4
debido	475	654	505	668	595	842	4
a	508	654	513	668	595	842	4
este	516	654	533	668	595	842	4
compuesto	329	667	377	681	595	842	4
bioactivo	380	667	421	681	595	842	4
(Guillén,	424	667	463	681	595	842	4
Mori	466	667	488	681	595	842	4
&	491	667	500	681	595	842	4
Paucar	503	667	533	681	595	842	4
2014:213).	329	680	377	695	595	842	4
“El	308	728	324	744	595	842	4
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morado	356	728	393	744	595	842	4
fue	397	728	412	744	595	842	4
uno	417	728	435	744	595	842	4
de	440	728	451	744	595	842	4
los	455	728	469	744	595	842	4
principales	474	728	527	744	595	842	4
ali-	531	728	547	744	595	842	4
mentos	308	742	342	758	595	842	4
en	347	742	358	758	595	842	4
la	362	742	371	758	595	842	4
dieta	375	742	399	758	595	842	4
de	403	742	414	758	595	842	4
los	419	742	433	758	595	842	4
pueblos	437	742	475	758	595	842	4
andinos,	479	742	519	758	595	842	4
utili-	524	742	547	758	595	842	4
zado	308	757	330	773	595	842	4
frecuentemente	333	757	407	773	595	842	4
en	410	757	422	773	595	842	4
la	425	757	433	773	595	842	4
preparación	436	757	493	773	595	842	4
de	496	757	507	773	595	842	4
bebidas	510	757	547	773	595	842	4
como	308	771	334	787	595	842	4
la	338	771	347	787	595	842	4
chicha	351	771	382	787	595	842	4
morada	386	771	422	787	595	842	4
y	426	771	432	787	595	842	4
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como	474	771	501	787	595	842	4
la	505	771	514	787	595	842	4
maza-	518	771	547	787	595	842	4
/	309	814	312	826	595	842	4
Número	315	814	345	826	595	842	4
9	348	814	352	826	595	842	4
/	355	814	358	826	595	842	4
DICIEMBRE,	360	814	408	826	595	842	4
2019	410	814	431	826	595	842	4
(92-104)	434	814	466	826	595	842	4
95	502	811	515	831	595	842	4
EXTRACTO	303	17	347	29	595	842	5
DEL	350	17	366	29	595	842	5
MAÍZ	369	17	390	29	595	842	5
MORADO	392	17	430	29	595	842	5
COMO	433	17	459	29	595	842	5
INDICADOR	461	17	508	29	595	842	5
QUÍMICO	511	17	548	29	595	842	5
morra	48	53	77	69	595	842	5
morada”	80	53	121	69	595	842	5
(Otiniano	125	53	171	69	595	842	5
2012:74).	174	53	220	69	595	842	5
“En	224	53	242	69	595	842	5
la	246	53	254	69	595	842	5
Parro-	258	53	288	69	595	842	5
quia	48	67	69	83	595	842	5
Calpi	71	67	97	83	595	842	5
de	100	67	111	83	595	842	5
la	114	67	123	83	595	842	5
ciudad	125	67	157	83	595	842	5
de	160	67	171	83	595	842	5
Riobamba,	174	67	226	83	595	842	5
la	228	67	237	83	595	842	5
fundación	240	67	288	83	595	842	5
Andinamarka	48	82	114	97	595	842	5
elabora	117	82	152	97	595	842	5
la	155	82	164	97	595	842	5
chicha	167	82	198	97	595	842	5
morada,	202	82	241	97	595	842	5
la	244	82	253	97	595	842	5
misma	256	82	288	97	595	842	5
que	48	96	66	112	595	842	5
fue	68	96	84	112	595	842	5
sometida	86	96	130	112	595	842	5
a	133	96	138	112	595	842	5
una	141	96	158	112	595	842	5
validación	161	96	211	112	595	842	5
técnica	214	96	248	112	595	842	5
del	250	96	265	112	595	842	5
pro-	268	96	288	112	595	842	5
ceso	48	111	70	126	595	842	5
de	73	111	84	126	595	842	5
producción”	87	111	146	126	595	842	5
(Guamán	149	111	194	126	595	842	5
2013:1).	197	111	237	126	595	842	5
La	48	135	61	151	595	842	5
asociación	64	135	115	151	595	842	5
comunitaria	118	135	175	151	595	842	5
Sariv	178	135	203	151	595	842	5
elabora	206	135	242	151	595	842	5
dos	245	135	261	151	595	842	5
tipos	264	135	288	151	595	842	5
de	48	149	60	165	595	842	5
chicha	65	149	96	165	595	842	5
sin	101	149	115	165	595	842	5
aditivos	120	149	158	165	595	842	5
químicos,	163	149	210	165	595	842	5
conservantes	215	149	277	165	595	842	5
o	282	149	288	165	595	842	5
colorantes	48	164	98	179	595	842	5
y	101	164	107	179	595	842	5
la	111	164	120	179	595	842	5
expenden	123	164	169	179	595	842	5
en	173	164	184	179	595	842	5
los	188	164	202	179	595	842	5
mercados	206	164	252	179	595	842	5
artesa-	256	164	288	179	595	842	5
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de	76	178	88	194	595	842	5
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y	144	178	150	194	595	842	5
Quito	153	178	180	194	595	842	5
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la	254	178	263	194	595	842	5
gran	266	178	288	194	595	842	5
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(antocianinas).	173	193	244	208	595	842	5
“La	48	217	66	233	595	842	5
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se	278	217	288	233	595	842	5
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la	89	246	98	261	595	842	5
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fue-	268	260	288	276	595	842	5
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el	132	275	140	290	595	842	5
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comunidades”	219	275	288	290	595	842	5
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2016:1).	98	289	138	305	595	842	5
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la	69	351	77	365	595	842	5
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que	179	430	195	444	595	842	5
el	199	430	207	444	595	842	5
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Imada,	186	456	217	471	595	842	5
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&	265	456	274	471	595	842	5
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2008:1841)	101	470	152	484	595	842	5
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a	140	519	145	534	595	842	5
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(Aguilera,	201	572	246	586	595	842	5
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Chew	69	585	95	600	595	842	5
&	98	585	106	600	595	842	5
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2011:19)	142	585	181	600	595	842	5
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como	116	622	140	636	595	842	5
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a	253	635	258	649	595	842	5
su	264	635	274	649	595	842	5
origen	69	648	98	662	595	842	5
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en	210	648	220	662	595	842	5
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tes”	69	661	87	676	595	842	5
(Guillén	91	661	127	676	595	842	5
et	132	661	140	676	595	842	5
al.	144	661	155	676	595	842	5
2014:212).	159	661	207	676	595	842	5
La	216	661	227	676	595	842	5
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de	263	661	274	676	595	842	5
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su	148	674	158	689	595	842	5
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la	266	674	274	689	595	842	5
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la	137	688	145	702	595	842	5
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se	88	701	98	715	595	842	5
sirve	101	701	122	715	595	842	5
en	125	701	136	715	595	842	5
el	139	701	147	715	595	842	5
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(Pinto	235	701	262	715	595	842	5
&	265	701	274	715	595	842	5
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2017:53).	97	714	139	728	595	842	5
A	142	714	150	728	595	842	5
más	153	714	171	728	595	842	5
de	174	714	185	728	595	842	5
ello	188	714	205	728	595	842	5
se	208	714	218	728	595	842	5
ha	221	714	232	728	595	842	5
utilizado	235	714	274	728	595	842	5
la	69	727	77	742	595	842	5
antocianina	81	727	132	742	595	842	5
extraída	135	727	170	742	595	842	5
de	174	727	184	742	595	842	5
la	188	727	196	742	595	842	5
coronta	199	727	232	742	595	842	5
del	235	727	249	742	595	842	5
maíz	252	727	274	742	595	842	5
morado	69	740	103	755	595	842	5
para	110	740	129	755	595	842	5
la	135	740	143	755	595	842	5
elaboración	150	740	201	755	595	842	5
de	208	740	218	755	595	842	5
mermelada	225	740	274	755	595	842	5
(Pérez	69	754	98	768	595	842	5
2014:35),	101	754	144	768	595	842	5
y	148	754	153	768	595	842	5
producción	157	754	207	768	595	842	5
de	210	754	221	768	595	842	5
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bebida	244	754	274	768	595	842	5
como	69	767	94	781	595	842	5
alternativa	97	767	144	781	595	842	5
para	147	767	166	781	595	842	5
consumirlo	169	767	218	781	595	842	5
diariamente	222	767	274	781	595	842	5
96	78	811	91	831	595	842	5
(Castillo	329	53	367	68	595	842	5
2015:65).	370	53	412	68	595	842	5
Luego	308	101	338	117	595	842	5
de	342	101	354	117	595	842	5
la	358	101	367	117	595	842	5
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se	308	713	318	729	595	842	5
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2:	411	713	420	729	595	842	5
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(92-104)	327	814	360	826	595	842	5
EXTRACTO	48	17	92	29	595	842	6
DEL	95	17	111	29	595	842	6
MAÍZ	114	17	135	29	595	842	6
MORADO	138	17	176	29	595	842	6
COMO	178	17	204	29	595	842	6
INDICADOR	207	17	254	29	595	842	6
QUÍMICO	256	17	293	29	595	842	6
Tabla	59	53	88	69	595	842	6
2:	91	53	101	69	595	842	6
Simbología	104	53	159	69	595	842	6
del	162	53	177	69	595	842	6
diseño	180	53	211	69	595	842	6
experimental	214	53	277	69	595	842	6
RG_	75	79	97	95	595	842	6
1	97	84	101	94	595	842	6
RG_	75	94	97	110	595	842	6
2	97	98	101	109	595	842	6
X	164	80	172	95	595	842	6
____	156	94	180	110	595	842	6
O_	238	79	253	95	595	842	6
1	253	84	257	94	595	842	6
O_	238	94	253	110	595	842	6
2	253	98	257	109	595	842	6
Fuente:	67	133	103	149	595	842	6
Hernández,	106	133	161	149	595	842	6
Fernández	164	133	214	149	595	842	6
&	217	133	226	149	595	842	6
Baptista	229	133	269	149	595	842	6
2010:137	145	148	191	163	595	842	6
RG=	48	196	71	212	595	842	6
Es	74	196	86	212	595	842	6
el	89	196	98	212	595	842	6
grupo	101	196	129	212	595	842	6
o	132	196	138	212	595	842	6
muestra	141	196	179	212	595	842	6
X=	48	211	64	227	595	842	6
El	67	211	77	227	595	842	6
tratamiento	80	211	135	227	595	842	6
de	138	211	149	227	595	842	6
la	152	211	161	227	595	842	6
variable	164	211	203	227	595	842	6
experimental	206	211	268	227	595	842	6
O=	48	225	64	241	595	842	6
Es	67	225	79	241	595	842	6
la	82	225	90	241	595	842	6
medición	93	225	138	241	595	842	6
de	141	225	152	241	595	842	6
la	155	225	164	241	595	842	6
variable	167	225	206	241	595	842	6
dependiente	209	225	267	241	595	842	6
La	48	250	61	265	595	842	6
investigación	65	250	129	265	595	842	6
tiene	134	250	157	265	595	842	6
un	161	250	173	265	595	842	6
enfoque	178	250	216	265	595	842	6
cuantitativo	221	250	277	265	595	842	6
y	282	250	288	265	595	842	6
se	48	264	58	280	595	842	6
sustenta	61	264	100	280	595	842	6
en	102	264	113	280	595	842	6
el	116	264	125	280	595	842	6
paradigma	127	264	178	280	595	842	6
positivista,	181	264	233	280	595	842	6
porque	236	264	269	280	595	842	6
por	272	264	288	280	595	842	6
medio	48	278	78	294	595	842	6
de	84	278	95	294	595	842	6
la	101	278	109	294	595	842	6
experimentación	115	278	195	294	595	842	6
se	201	278	211	294	595	842	6
cuantificó,	216	278	267	294	595	842	6
ex-	272	278	288	294	595	842	6
plicó	48	293	72	309	595	842	6
y	76	293	82	309	595	842	6
verificó	87	293	123	309	595	842	6
los	128	293	142	309	595	842	6
hechos	146	293	179	309	595	842	6
a	184	293	189	309	595	842	6
partir	193	293	219	309	595	842	6
de	223	293	235	309	595	842	6
relaciones	239	293	288	309	595	842	6
causa	48	307	75	323	595	842	6
y	79	307	85	323	595	842	6
efecto.	90	307	122	323	595	842	6
El	126	307	137	323	595	842	6
método	141	307	177	323	595	842	6
aplicado	182	307	222	323	595	842	6
para	227	307	247	323	595	842	6
obtener	252	307	288	323	595	842	6
el	48	322	57	337	595	842	6
indicador	60	322	106	337	595	842	6
fue	109	322	124	337	595	842	6
el	128	322	137	337	595	842	6
heurístico	140	322	187	337	595	842	6
que	191	322	208	337	595	842	6
permite	212	322	248	337	595	842	6
obtener	252	322	288	337	595	842	6
el	48	336	57	352	595	842	6
conocimiento,	62	336	130	352	595	842	6
tanto	136	336	160	352	595	842	6
proposicional	165	336	230	352	595	842	6
como	236	336	262	352	595	842	6
pro-	268	336	288	352	595	842	6
cedimental;	48	350	104	366	595	842	6
probar	109	350	141	366	595	842	6
una	146	350	163	366	595	842	6
alternativa	168	350	219	366	595	842	6
y	224	350	230	366	595	842	6
verificar	235	350	275	366	595	842	6
si	280	350	288	366	595	842	6
funciona	48	365	90	381	595	842	6
(Coello,	95	365	134	381	595	842	6
Blanco	138	365	172	381	595	842	6
&	177	365	186	381	595	842	6
Reyes	191	365	220	381	595	842	6
2012:141);	225	365	277	381	595	842	6
y	282	365	288	381	595	842	6
permita	48	379	85	395	595	842	6
obtener	88	379	124	395	595	842	6
resultados	127	379	176	395	595	842	6
contundentes	179	379	242	395	595	842	6
y	245	379	251	395	595	842	6
confia-	254	379	288	395	595	842	6
bles,	48	394	71	409	595	842	6
en	75	394	86	409	595	842	6
este	91	394	109	409	595	842	6
caso	114	394	135	409	595	842	6
los	139	394	153	409	595	842	6
cambios	158	394	198	409	595	842	6
de	202	394	214	409	595	842	6
coloración	218	394	269	409	595	842	6
del	273	394	288	409	595	842	6
indicador	48	408	94	424	595	842	6
químico	97	408	136	424	595	842	6
en	139	408	150	424	595	842	6
base	153	408	175	424	595	842	6
al	178	408	186	424	595	842	6
cambio	189	408	225	424	595	842	6
de	228	408	239	424	595	842	6
pH	242	408	257	424	595	842	6
de	260	408	271	424	595	842	6
las	274	408	288	424	595	842	6
distintas	48	422	88	438	595	842	6
sustancias	91	422	140	438	595	842	6
utilizadas.	143	422	192	438	595	842	6
La	48	447	61	463	595	842	6
técnica	65	447	99	463	595	842	6
para	102	447	123	463	595	842	6
la	127	447	135	463	595	842	6
recolección	139	447	194	463	595	842	6
de	198	447	209	463	595	842	6
los	213	447	227	463	595	842	6
datos	231	447	256	463	595	842	6
fue	260	447	275	463	595	842	6
la	279	447	288	463	595	842	6
observación,	48	461	109	477	595	842	6
que	112	461	129	477	595	842	6
se	132	461	142	477	595	842	6
realizó	144	461	177	477	595	842	6
a	179	461	185	477	595	842	6
través	187	461	216	477	595	842	6
del	219	461	233	477	595	842	6
instrumen-	236	461	288	477	595	842	6
to	308	53	317	69	595	842	6
ficha	320	53	343	69	595	842	6
de	346	53	358	69	595	842	6
registro.	361	53	400	69	595	842	6
Se	308	77	320	93	595	842	6
aplicó	323	77	353	93	595	842	6
el	357	77	365	93	595	842	6
método	369	77	405	93	595	842	6
empírico	409	77	452	93	595	842	6
–	456	77	462	93	595	842	6
analítico,	466	77	510	93	595	842	6
porque	514	77	547	93	595	842	6
se	308	92	318	107	595	842	6
basó	321	92	343	107	595	842	6
en	347	92	358	107	595	842	6
la	361	92	370	107	595	842	6
experimentación	374	92	454	107	595	842	6
y	457	92	463	107	595	842	6
la	467	92	475	107	595	842	6
lógica	479	92	508	107	595	842	6
empíri-	512	92	547	107	595	842	6
ca	308	106	318	122	595	842	6
para	321	106	342	122	595	842	6
determinar	345	106	397	122	595	842	6
características	401	106	469	122	595	842	6
esenciales	472	106	521	122	595	842	6
de	524	106	535	122	595	842	6
la	538	106	547	122	595	842	6
investigación,	308	121	375	136	595	842	6
acorde	377	121	409	136	595	842	6
con	412	121	429	136	595	842	6
observaciones	432	121	500	136	595	842	6
y	502	121	508	136	595	842	6
análisis	511	121	547	136	595	842	6
realizados	308	135	356	151	595	842	6
(Hurtado	359	135	403	151	595	842	6
2012:629).	406	135	458	151	595	842	6
Los	308	159	326	175	595	842	6
resultados	330	159	378	175	595	842	6
procedentes	382	159	440	175	595	842	6
del	444	159	458	175	595	842	6
uso	462	159	479	175	595	842	6
del	483	159	498	175	595	842	6
indicador	502	159	547	175	595	842	6
se	308	174	318	189	595	842	6
recogieron	322	174	373	189	595	842	6
mediante	378	174	422	189	595	842	6
la	426	174	434	189	595	842	6
técnica	439	174	473	189	595	842	6
de	477	174	488	189	595	842	6
la	493	174	501	189	595	842	6
observa-	506	174	547	189	595	842	6
ción	308	188	328	204	595	842	6
con	331	188	349	204	595	842	6
su	352	188	362	204	595	842	6
instrumento,	365	188	426	204	595	842	6
la	429	188	437	204	595	842	6
ficha	440	188	464	204	595	842	6
de	467	188	478	204	595	842	6
registro.	481	188	521	204	595	842	6
Para	308	213	329	228	595	842	6
la	334	213	343	228	595	842	6
obtención	348	213	396	228	595	842	6
de	401	213	413	228	595	842	6
la	418	213	427	228	595	842	6
muestra	432	213	470	228	595	842	6
se	476	213	486	228	595	842	6
cultivó	491	213	524	228	595	842	6
tres	530	213	547	228	595	842	6
hectáreas	308	227	352	243	595	842	6
del	357	227	371	243	595	842	6
maíz	376	227	399	243	595	842	6
morado,	403	227	443	243	595	842	6
en	447	227	458	243	595	842	6
el	463	227	471	243	595	842	6
cantón	476	227	508	243	595	842	6
Guano,	512	227	547	243	595	842	6
parroquia	308	241	354	257	595	842	6
San	356	241	374	257	595	842	6
Andrés,	377	241	414	257	595	842	6
comunidad	417	241	471	257	595	842	6
de	474	241	485	257	595	842	6
Batzacón,	488	241	536	257	595	842	6
el	538	241	547	257	595	842	6
que	308	256	325	271	595	842	6
fue	329	256	344	271	595	842	6
cosechado	348	256	398	271	595	842	6
a	401	256	407	271	595	842	6
los	410	256	424	271	595	842	6
cuatro	428	256	458	271	595	842	6
meses	462	256	491	271	595	842	6
y	495	256	501	271	595	842	6
medio,	504	256	537	271	595	842	6
y	541	256	547	271	595	842	6
se	308	270	318	286	595	842	6
recolectó	322	270	366	286	595	842	6
2.0	371	270	386	286	595	842	6
kg	390	270	402	286	595	842	6
entre	407	270	431	286	595	842	6
granos	436	270	468	286	595	842	6
y	472	270	478	286	595	842	6
corontas	483	270	524	286	595	842	6
me-	528	270	547	286	595	842	6
diante	308	285	337	300	595	842	6
un	340	285	352	300	595	842	6
muestreo	355	285	399	300	595	842	6
probabilístico	401	285	467	300	595	842	6
aleatorio	470	285	512	300	595	842	6
simple	515	285	547	300	595	842	6
(Ñaupas	308	299	348	315	595	842	6
et.	350	299	362	315	595	842	6
al	365	299	374	315	595	842	6
2011:187).	377	299	429	315	595	842	6
Su	431	299	444	315	595	842	6
ubicación	447	299	494	315	595	842	6
se	496	299	506	315	595	842	6
muestra	509	299	547	315	595	842	6
en	308	313	319	329	595	842	6
la	322	313	331	329	595	842	6
figura	334	313	362	329	595	842	6
1.	365	313	374	329	595	842	6
La	308	338	320	353	595	842	6
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2014:1),	324	367	364	382	595	842	6
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Laboratorio	449	367	506	382	595	842	6
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la	410	381	419	397	595	842	6
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Nacional	487	381	531	397	595	842	6
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Chimborazo,	308	395	370	411	595	842	6
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que	343	439	360	454	595	842	6
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Fuente:	50	511	86	526	595	842	6
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la	365	511	374	526	595	842	6
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1:	86	745	96	761	595	842	6
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la	239	760	247	776	595	842	6
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/	355	814	358	826	595	842	6
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2019	410	814	431	826	595	842	6
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DEL	350	17	366	29	595	842	7
MAÍZ	369	17	390	29	595	842	7
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se	229	121	239	136	595	842	7
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desarrolló	48	275	96	290	595	842	7
los	99	275	113	290	595	842	7
siguientes	116	275	164	290	595	842	7
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a.	55	299	64	315	595	842	7
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tem-	266	328	288	343	595	842	7
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Los	308	135	326	151	595	842	7
extractos	329	135	372	151	595	842	7
obtenidos	375	135	422	151	595	842	7
se	425	135	435	151	595	842	7
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en	488	135	499	151	595	842	7
forma	502	135	531	151	595	842	7
in-	534	135	547	151	595	842	7
dividual	308	149	347	165	595	842	7
a	350	149	356	165	595	842	7
soluciones	359	149	410	165	595	842	7
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(37	391	332	407	348	595	842	7
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de	437	347	449	362	595	842	7
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del	512	347	527	362	595	842	7
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2018-julio	414	361	464	377	595	842	7
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de	308	375	319	391	595	842	7
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Superior	377	375	418	391	595	842	7
lo	422	375	432	391	595	842	7
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Carrera	449	390	485	405	595	842	7
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Licencia-	502	390	547	405	595	842	7
tura	308	404	326	420	595	842	7
en	329	404	340	420	595	842	7
Pedagogía	343	404	393	420	595	842	7
de	395	404	407	420	595	842	7
las	409	404	423	420	595	842	7
Ciencias	425	404	467	420	595	842	7
Experimentales:	469	404	547	420	595	842	7
Química	308	419	349	434	595	842	7
y	351	419	357	434	595	842	7
Biología	360	419	401	434	595	842	7
(33	404	419	420	434	595	842	7
estudiantes)	422	419	480	434	595	842	7
durante	482	419	518	434	595	842	7
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pe-	532	419	547	434	595	842	7
riodo	308	433	333	449	595	842	7
académico	337	433	388	449	595	842	7
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2019-agosto	445	433	504	449	595	842	7
de	508	433	519	449	595	842	7
2019	523	433	547	449	595	842	7
de	308	447	319	463	595	842	7
la	322	447	331	463	595	842	7
Universidad	334	447	393	463	595	842	7
Nacional	396	447	440	463	595	842	7
de	443	447	455	463	595	842	7
Chimborazo,	458	447	520	463	595	842	7
en	524	447	535	463	595	842	7
la	538	447	547	463	595	842	7
asignatura:	308	462	360	477	595	842	7
Química	363	462	405	477	595	842	7
Inorgánica	408	462	459	477	595	842	7
I.	462	462	469	477	595	842	7
Para	308	486	329	502	595	842	7
el	331	486	340	502	595	842	7
desarrollo	343	486	391	502	595	842	7
de	393	486	405	502	595	842	7
la	407	486	416	502	595	842	7
actividad	419	486	463	502	595	842	7
experimental	465	486	528	502	595	842	7
uti-	530	486	547	502	595	842	7
lizaron	308	501	341	516	595	842	7
sustancias	344	501	393	516	595	842	7
en	396	501	407	516	595	842	7
solución	411	501	451	516	595	842	7
acuosa	455	501	487	516	595	842	7
de	491	501	502	516	595	842	7
uso	505	501	522	516	595	842	7
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diano	308	515	334	531	595	842	7
como:	339	515	369	531	595	842	7
agua	372	515	395	531	595	842	7
embotellada,	399	515	461	531	595	842	7
agua	465	515	488	531	595	842	7
de	492	515	504	531	595	842	7
la	508	515	517	531	595	842	7
llave,	521	515	547	531	595	842	7
solución	308	529	348	545	595	842	7
de	351	529	363	545	595	842	7
Bicarbonato	366	529	425	545	595	842	7
de	428	529	439	545	595	842	7
Sodio,	442	529	473	545	595	842	7
vinagre,	477	529	516	545	595	842	7
leche,	519	529	547	545	595	842	7
gaseosa	308	544	345	559	595	842	7
incolora,	350	544	392	559	595	842	7
yogurt	397	544	428	559	595	842	7
natural,	433	544	469	559	595	842	7
jugo	474	544	495	559	595	842	7
de	500	544	511	559	595	842	7
limón,	516	544	547	559	595	842	7
Hidróxido	308	558	357	574	595	842	7
de	361	558	372	574	595	842	7
Sodio	376	558	404	574	595	842	7
(sosa	407	558	432	574	595	842	7
cáustica)	436	558	478	574	595	842	7
y	482	558	488	574	595	842	7
Ácido	492	558	521	574	595	842	7
clor-	525	558	547	574	595	842	7
hídrico	308	573	342	588	595	842	7
(ácido	345	573	375	588	595	842	7
muriático).	378	573	431	588	595	842	7
Dichas	308	597	341	613	595	842	7
sustancias	344	597	393	613	595	842	7
fueron	396	597	427	613	595	842	7
añadidas	430	597	472	613	595	842	7
en	475	597	487	613	595	842	7
un	490	597	502	613	595	842	7
volumen	505	597	547	613	595	842	7
de	308	611	319	627	595	842	7
5.00	322	611	343	627	595	842	7
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en	361	611	372	627	595	842	7
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con	453	611	471	627	595	842	7
la	473	611	482	627	595	842	7
ayuda	484	611	513	627	595	842	7
de	516	611	527	627	595	842	7
una	530	611	547	627	595	842	7
pipeta	308	626	337	641	595	842	7
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de	431	626	442	641	595	842	7
3	446	626	452	641	595	842	7
gotas	455	626	480	641	595	842	7
del	484	626	498	641	595	842	7
indicador	502	626	547	641	595	842	7
procedente	308	640	360	656	595	842	7
del	363	640	378	656	595	842	7
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cada	491	640	513	656	595	842	7
una	516	640	533	656	595	842	7
de	536	640	547	656	595	842	7
las	308	655	321	670	595	842	7
mezclas,	324	655	366	670	595	842	7
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y	425	655	431	670	595	842	7
registraron	435	655	487	670	595	842	7
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la	369	669	378	685	595	842	7
correspondiente	382	669	459	685	595	842	7
ficha	463	669	487	685	595	842	7
de	491	669	503	685	595	842	7
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Determinando	308	683	376	699	595	842	7
con	380	683	397	699	595	842	7
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básico	507	683	538	699	595	842	7
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una	384	698	401	713	595	842	7
de	405	698	417	713	595	842	7
las	421	698	434	713	595	842	7
sustancias	438	698	487	713	595	842	7
a	491	698	496	713	595	842	7
nivel	500	698	524	713	595	842	7
ma-	528	698	547	713	595	842	7
croscópico;	308	712	363	728	595	842	7
se	366	712	376	728	595	842	7
desarrolló	378	712	426	728	595	842	7
posteriormente	429	712	501	728	595	842	7
la	504	712	512	728	595	842	7
misma	515	712	547	728	595	842	7
actividad	308	727	352	742	595	842	7
experimental	356	727	418	742	595	842	7
con	422	727	440	742	595	842	7
el	444	727	452	742	595	842	7
indicador	456	727	502	742	595	842	7
fenolfta-	506	727	547	742	595	842	7
leína	308	741	331	757	595	842	7
para	335	741	355	757	595	842	7
comparar	359	741	405	757	595	842	7
los	409	741	423	757	595	842	7
resultados	427	741	475	757	595	842	7
obtenidos	479	741	526	757	595	842	7
con	530	741	547	757	595	842	7
cada	308	755	330	771	595	842	7
indicador.	333	755	380	771	595	842	7
/	203	814	206	826	595	842	7
Número	208	814	239	826	595	842	7
9	241	814	246	826	595	842	7
/	248	814	251	826	595	842	7
DICIEMBRE,	254	814	302	826	595	842	7
2019	304	814	325	826	595	842	7
(92-104)	327	814	360	826	595	842	7
EXTRACTO	48	17	92	29	595	842	8
DEL	95	17	111	29	595	842	8
MAÍZ	114	17	135	29	595	842	8
MORADO	138	17	176	29	595	842	8
COMO	178	17	204	29	595	842	8
INDICADOR	207	17	254	29	595	842	8
QUÍMICO	256	17	293	29	595	842	8
RESULTADOS	61	80	167	102	595	842	8
Y	171	80	182	102	595	842	8
DISCUSIÓN	186	80	274	102	595	842	8
El	48	133	59	149	595	842	8
maíz	65	133	89	149	595	842	8
morado	95	133	132	149	595	842	8
con	139	133	156	149	595	842	8
elevadas	163	133	204	149	595	842	8
concentraciones	210	133	288	149	595	842	8
de	48	148	60	164	595	842	8
antocianinas	65	148	125	164	595	842	8
(Sotomayor	131	148	187	164	595	842	8
2013:	193	148	220	164	595	842	8
73)	226	148	242	164	595	842	8
presenta	248	148	288	164	595	842	8
solubilidad	48	162	102	178	595	842	8
en	106	162	118	178	595	842	8
compuestos	123	162	179	178	595	842	8
polares,	184	162	222	178	595	842	8
en	227	162	238	178	595	842	8
este	243	162	262	178	595	842	8
caso	266	162	288	178	595	842	8
el	48	177	57	192	595	842	8
agua.	63	177	89	192	595	842	8
Se	95	177	107	192	595	842	8
logró	113	177	138	192	595	842	8
establecer	145	177	193	192	595	842	8
que	199	177	216	192	595	842	8
la	222	177	231	192	595	842	8
utilización	237	177	288	192	595	842	8
de	48	191	60	207	595	842	8
0.200	64	191	91	207	595	842	8
Kg	95	191	110	207	595	842	8
del	115	191	129	207	595	842	8
maíz	134	191	157	207	595	842	8
con	162	191	179	207	595	842	8
su	183	191	194	207	595	842	8
respectiva	199	191	247	207	595	842	8
coronta	252	191	288	207	595	842	8
y	48	205	54	221	595	842	8
0.600	59	205	86	221	595	842	8
L	90	205	98	221	595	842	8
de	102	205	113	221	595	842	8
agua	118	205	141	221	595	842	8
sometidos	145	205	194	221	595	842	8
a	199	205	204	221	595	842	8
una	208	205	226	221	595	842	8
temperatura	230	205	288	221	595	842	8
de	48	220	60	236	595	842	8
94°C	64	220	88	236	595	842	8
por	92	220	108	236	595	842	8
30	112	220	124	236	595	842	8
minutos	128	220	167	236	595	842	8
y	171	220	177	236	595	842	8
posterior	181	220	224	236	595	842	8
reposo	228	220	260	236	595	842	8
de	264	220	275	236	595	842	8
la	279	220	288	236	595	842	8
mezcla,	48	234	85	250	595	842	8
por	89	234	105	250	595	842	8
1	109	234	115	250	595	842	8
hora	118	234	140	250	595	842	8
fue	144	234	159	250	595	842	8
el	163	234	171	250	595	842	8
mejor	175	234	203	250	595	842	8
extracto	207	234	246	250	595	842	8
para	249	234	270	250	595	842	8
ser	274	234	288	250	595	842	8
utilizado	48	249	90	264	595	842	8
como	95	249	121	264	595	842	8
indicador	126	249	171	264	595	842	8
químico;	176	249	219	264	595	842	8
debido	223	249	256	264	595	842	8
a	260	249	266	264	595	842	8
que	270	249	288	264	595	842	8
presenta	48	263	88	279	595	842	8
cambios	93	263	133	279	595	842	8
evidentes	138	263	184	279	595	842	8
de	189	263	200	279	595	842	8
color	205	263	230	279	595	842	8
en	235	263	246	279	595	842	8
función	251	263	288	279	595	842	8
del	48	277	63	293	595	842	8
pH	66	277	81	293	595	842	8
de	84	277	95	293	595	842	8
las	98	277	111	293	595	842	8
soluciones	114	277	165	293	595	842	8
utilizadas,	168	277	217	293	595	842	8
como	220	277	247	293	595	842	8
se	250	277	260	293	595	842	8
apre-	263	277	288	293	595	842	8
cia	48	292	62	308	595	842	8
en	65	292	77	308	595	842	8
la	80	292	88	308	595	842	8
figura	91	292	119	308	595	842	8
2.	122	292	131	308	595	842	8
La	48	316	61	332	595	842	8
gama	65	316	91	332	595	842	8
de	95	316	106	332	595	842	8
colores	110	316	144	332	595	842	8
que	148	316	166	332	595	842	8
adquiere	169	316	211	332	595	842	8
el	215	316	223	332	595	842	8
indicador	227	316	273	332	595	842	8
en	276	316	288	332	595	842	8
dependencia	48	331	108	346	595	842	8
del	111	331	126	346	595	842	8
pH	129	331	143	346	595	842	8
de	146	331	157	346	595	842	8
las	160	331	174	346	595	842	8
sustancias	177	331	225	346	595	842	8
evidencia	228	331	274	346	595	842	8
su	277	331	288	346	595	842	8
funcionalidad	48	345	114	361	595	842	8
como	118	345	145	361	595	842	8
indicador	149	345	194	361	595	842	8
químico.	198	345	240	361	595	842	8
Conside-	244	345	288	361	595	842	8
rando	48	359	76	375	595	842	8
que	78	359	95	375	595	842	8
la	98	359	106	375	595	842	8
temperatura	109	359	166	375	595	842	8
y	168	359	174	375	595	842	8
el	177	359	185	375	595	842	8
tiempo	188	359	221	375	595	842	8
influyen	224	359	263	375	595	842	8
en	265	359	277	375	595	842	8
la	279	359	288	375	595	842	8
etapa	48	374	74	390	595	842	8
de	77	374	88	390	595	842	8
extracción;	91	374	144	390	595	842	8
“altas	147	374	175	390	595	842	8
temperaturas	178	374	240	390	595	842	8
dan	243	374	260	390	595	842	8
lugar	263	374	288	390	595	842	8
a	48	388	54	404	595	842	8
una	58	388	75	404	595	842	8
mayor	80	388	110	404	595	842	8
evaporación	115	388	173	404	595	842	8
del	178	388	192	404	595	842	8
agua;	197	388	223	404	595	842	8
en	227	388	238	404	595	842	8
cambio	243	388	278	404	595	842	8
a	282	388	288	404	595	842	8
menor	48	403	79	418	595	842	8
temperatura	83	403	140	418	595	842	8
y	145	403	151	418	595	842	8
tiempo,	155	403	191	418	595	842	8
no	195	403	207	418	595	842	8
se	212	403	222	418	595	842	8
aprovecharía	226	403	288	418	595	842	8
completamente	48	417	122	433	595	842	8
los	127	417	141	433	595	842	8
beneficios	146	417	194	433	595	842	8
de	199	417	211	433	595	842	8
la	216	417	224	433	595	842	8
materia	229	417	265	433	595	842	8
pri-	270	417	288	433	595	842	8
ma”	48	431	68	447	595	842	8
(Castillo	71	431	112	447	595	842	8
2015:21).	115	431	162	447	595	842	8
El	308	53	318	69	595	842	8
indicador	322	53	368	69	595	842	8
natural	372	53	405	69	595	842	8
obtenido	409	53	451	69	595	842	8
de	455	53	466	69	595	842	8
la	470	53	479	69	595	842	8
extracción	483	53	533	69	595	842	8
se	537	53	547	69	595	842	8
colocó	308	67	340	83	595	842	8
en	343	67	354	83	595	842	8
un	357	67	369	83	595	842	8
frasco	372	67	402	83	595	842	8
color	405	67	429	83	595	842	8
ámbar	433	67	463	83	595	842	8
para	466	67	486	83	595	842	8
evitar	489	67	517	83	595	842	8
la	520	67	529	83	595	842	8
de-	532	67	547	83	595	842	8
gradación	308	82	355	97	595	842	8
de	358	82	369	97	595	842	8
las	373	82	386	97	595	842	8
antocianinas	389	82	449	97	595	842	8
por	452	82	468	97	595	842	8
acción	472	82	503	97	595	842	8
de	506	82	517	97	595	842	8
la	521	82	529	97	595	842	8
luz	532	82	547	97	595	842	8
solar.	308	96	333	112	595	842	8
De	337	96	351	112	595	842	8
acuerdo	355	96	393	112	595	842	8
con	398	96	415	112	595	842	8
las	419	96	432	112	595	842	8
referencias	436	96	489	112	595	842	8
bibliográfi-	493	96	547	112	595	842	8
cas	308	111	323	126	595	842	8
se	326	111	336	126	595	842	8
estima	340	111	371	126	595	842	8
que	374	111	392	126	595	842	8
el	395	111	404	126	595	842	8
contenido	407	111	454	126	595	842	8
de	458	111	469	126	595	842	8
antocianinas	472	111	532	126	595	842	8
en	536	111	547	126	595	842	8
el	308	125	316	141	595	842	8
indicador	319	125	365	141	595	842	8
está	367	125	386	141	595	842	8
en	389	125	400	141	595	842	8
un	403	125	415	141	595	842	8
rango	418	125	446	141	595	842	8
de	449	125	460	141	595	842	8
1.100	463	125	490	141	595	842	8
mg	493	125	508	141	595	842	8
y	511	125	517	141	595	842	8
1.642	520	125	547	141	595	842	8
mg	308	139	323	155	595	842	8
por	326	139	342	155	595	842	8
cada	345	139	367	155	595	842	8
100	369	139	387	155	595	842	8
g	390	139	396	155	595	842	8
muestra	399	139	437	155	595	842	8
en	440	139	451	155	595	842	8
base	454	139	475	155	595	842	8
húmeda	478	139	516	155	595	842	8
según	519	139	547	155	595	842	8
lo	308	154	317	169	595	842	8
mencionado	320	154	378	169	595	842	8
en	381	154	393	169	595	842	8
el	395	154	404	169	595	842	8
artículo	407	154	443	169	595	842	8
titulado	446	154	483	169	595	842	8
Morphologi-	486	154	547	169	595	842	8
cal	308	168	322	184	595	842	8
and	325	168	343	184	595	842	8
chemistry	346	168	393	184	595	842	8
characteristics	395	168	467	184	595	842	8
from	470	168	492	184	595	842	8
three	495	168	519	184	595	842	8
culti-	522	168	547	184	595	842	8
vars	308	182	328	198	595	842	8
of	331	182	340	198	595	842	8
purple	343	182	374	198	595	842	8
corn	377	182	399	198	595	842	8
(Zea	402	182	424	198	595	842	8
mays	426	182	451	198	595	842	8
L.)	454	182	467	198	595	842	8
(	470	184	473	198	595	842	8
Quispe,	473	183	510	198	595	842	8
Arroyo	512	183	547	198	595	842	8
&	308	197	317	213	595	842	8
Gorriti	321	197	354	213	595	842	8
2011	357	197	381	213	595	842	8
)	381	198	385	212	595	842	8
quienes	389	197	425	213	595	842	8
aplicaron	429	197	474	213	595	842	8
un	478	197	490	213	595	842	8
proceso	494	197	531	213	595	842	8
si-	535	197	547	213	595	842	8
milar,	308	211	335	227	595	842	8
pero	338	211	360	227	595	842	8
con	363	211	380	227	595	842	8
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orgánicos.	431	211	480	227	595	842	8
Las	308	236	325	251	595	842	8
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que	466	236	483	251	595	842	8
utilizaron	488	236	534	251	595	842	8
el	538	236	547	251	595	842	8
indicador,	308	250	355	266	595	842	8
se	362	250	372	266	595	842	8
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en	449	250	461	266	595	842	8
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institución	496	250	547	266	595	842	8
educativa;	308	265	357	280	595	842	8
con	361	265	378	280	595	842	8
los	382	265	396	280	595	842	8
materiales	399	265	449	280	595	842	8
y	453	265	459	280	595	842	8
las	462	265	476	280	595	842	8
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ne-	532	265	547	280	595	842	8
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de	348	279	359	295	595	842	8
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a	402	279	408	295	595	842	8
la	410	279	419	295	595	842	8
actividad	421	279	465	295	595	842	8
experimental	468	279	531	295	595	842	8
es-	533	279	547	295	595	842	8
tablecida,	308	293	354	309	595	842	8
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lo	375	293	384	309	595	842	8
que	387	293	404	309	595	842	8
se	406	293	416	309	595	842	8
logró	419	293	444	309	595	842	8
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manera	512	293	547	309	595	842	8
macroscópica	308	308	374	323	595	842	8
el	376	308	385	323	595	842	8
carácter	388	308	426	323	595	842	8
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neutro	460	308	491	323	595	842	8
y	494	308	500	323	595	842	8
básico	502	308	533	323	595	842	8
de	536	308	547	323	595	842	8
cada	308	322	330	338	595	842	8
sustancia	334	322	378	338	595	842	8
utilizada	383	322	424	338	595	842	8
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manera	445	322	480	338	595	842	8
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Al	308	337	320	352	595	842	8
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la	364	337	373	352	595	842	8
actividad	375	337	419	352	595	842	8
experimental	421	337	484	352	595	842	8
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estudian-	503	337	547	352	595	842	8
tes	308	351	321	367	595	842	8
obtuvieron	324	351	376	367	595	842	8
los	379	351	393	367	595	842	8
siguientes	396	351	444	367	595	842	8
resultados.	447	351	499	367	595	842	8
Al	308	375	320	391	595	842	8
colocar	323	375	358	391	595	842	8
tres	361	375	379	391	595	842	8
gotas	382	375	407	391	595	842	8
de	410	375	422	391	595	842	8
Fenolftaleína	425	375	488	391	595	842	8
en	491	375	503	391	595	842	8
la	506	375	515	391	595	842	8
mues-	518	375	547	391	595	842	8
tra	308	390	320	405	595	842	8
de	325	390	336	405	595	842	8
leche	340	390	366	405	595	842	8
pasteurizada	370	390	430	405	595	842	8
de	434	390	445	405	595	842	8
consumo	450	390	493	405	595	842	8
diario	497	390	525	405	595	842	8
que	530	390	547	405	595	842	8
presenta	308	404	348	420	595	842	8
un	352	404	364	420	595	842	8
pH	369	404	383	420	595	842	8
6	388	404	394	420	595	842	8
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cambia	415	404	450	420	595	842	8
su	454	404	465	420	595	842	8
coloración,	470	404	523	420	595	842	8
esto	528	404	547	420	595	842	8
se	308	419	318	434	595	842	8
debe	322	419	345	434	595	842	8
a	350	419	355	434	595	842	8
que	360	419	377	434	595	842	8
en	382	419	393	434	595	842	8
soluciones	398	419	449	434	595	842	8
ácidas	454	419	484	434	595	842	8
se	488	419	498	434	595	842	8
mantiene	503	419	547	434	595	842	8
incolora,	308	433	350	449	595	842	8
mientras	353	433	394	449	595	842	8
que	398	433	415	449	595	842	8
con	418	433	436	449	595	842	8
el	439	433	447	449	595	842	8
indicador	451	433	496	449	595	842	8
natural	499	433	533	449	595	842	8
de	536	433	547	449	595	842	8
maíz	308	447	331	463	595	842	8
morado	335	447	372	463	595	842	8
toma	376	447	400	463	595	842	8
un	404	447	416	463	595	842	8
color	421	447	445	463	595	842	8
violeta;	450	447	486	463	595	842	8
por	490	447	506	463	595	842	8
tanto	510	447	534	463	595	842	8
el	538	447	547	463	595	842	8
Fuente:	53	489	89	505	595	842	8
Elaboración	92	489	150	505	595	842	8
propia	153	489	184	505	595	842	8
en	187	489	198	505	595	842	8
base	201	489	223	505	595	842	8
a	226	489	231	505	595	842	8
la	234	489	243	505	595	842	8
actividad	246	489	290	505	595	842	8
experimental	293	489	355	505	595	842	8
que	358	489	376	505	595	842	8
involucra	379	489	424	505	595	842	8
la	427	489	436	505	595	842	8
aplicación	439	489	488	505	595	842	8
del	491	489	506	505	595	842	8
indica-	509	489	542	505	595	842	8
dor	156	504	172	520	595	842	8
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en	217	504	228	520	595	842	8
soluciones	231	504	282	520	595	842	8
patón	285	504	312	520	595	842	8
de	315	504	326	520	595	842	8
pH	329	504	344	520	595	842	8
0,	347	504	356	520	595	842	8
1,	359	504	368	520	595	842	8
4,	371	504	380	520	595	842	8
6,	383	504	392	520	595	842	8
7,	395	504	404	520	595	842	8
8	407	504	413	520	595	842	8
y	416	504	422	520	595	842	8
13.	425	504	440	520	595	842	8
Figura	55	749	89	765	595	842	8
2:	92	749	102	765	595	842	8
Fotografías	105	749	160	765	595	842	8
del	163	749	178	765	595	842	8
maíz	181	749	204	765	595	842	8
morado	207	749	244	765	595	842	8
utilizado	247	749	289	765	595	842	8
con	292	749	309	765	595	842	8
su	312	749	323	765	595	842	8
extracto	326	749	364	765	595	842	8
correspondiente.	367	749	447	765	595	842	8
Incluye	450	749	486	765	595	842	8
la	489	749	497	765	595	842	8
gama	500	749	526	765	595	842	8
de	529	749	541	765	595	842	8
colores	132	764	167	779	595	842	8
que	170	764	187	779	595	842	8
adopta	190	764	222	779	595	842	8
el	225	764	234	779	595	842	8
indicador	237	764	282	779	595	842	8
según	285	764	313	779	595	842	8
el	316	764	325	779	595	842	8
pH	328	764	342	779	595	842	8
de	345	764	357	779	595	842	8
las	360	764	373	779	595	842	8
soluciones	376	764	427	779	595	842	8
patrón.	430	764	463	779	595	842	8
/	309	814	312	826	595	842	8
Número	315	814	345	826	595	842	8
9	348	814	352	826	595	842	8
/	355	814	358	826	595	842	8
DICIEMBRE,	360	814	408	826	595	842	8
2019	410	814	431	826	595	842	8
(92-104)	434	814	466	826	595	842	8
99	502	811	515	831	595	842	8
EXTRACTO	303	17	347	29	595	842	9
DEL	350	17	366	29	595	842	9
MAÍZ	369	17	390	29	595	842	9
MORADO	392	17	430	29	595	842	9
COMO	433	17	459	29	595	842	9
INDICADOR	461	17	508	29	595	842	9
QUÍMICO	511	17	548	29	595	842	9
indicador	48	53	94	69	595	842	9
natural	96	53	130	69	595	842	9
permite	133	53	169	69	595	842	9
visualizar	172	53	219	69	595	842	9
que	222	53	239	69	595	842	9
la	242	53	251	69	595	842	9
sustan-	254	53	288	69	595	842	9
cia	48	67	62	83	595	842	9
es	65	67	75	83	595	842	9
neutra.	78	67	111	83	595	842	9
La	48	92	61	107	595	842	9
muestra	65	92	103	107	595	842	9
de	107	92	118	107	595	842	9
vinagre	122	92	158	107	595	842	9
expendido	162	92	212	107	595	842	9
comercialmen-	216	92	288	107	595	842	9
te	48	106	57	122	595	842	9
con	61	106	78	122	595	842	9
un	82	106	94	122	595	842	9
valor	98	106	123	122	595	842	9
de	127	106	138	122	595	842	9
pH	142	106	157	122	595	842	9
2,	161	106	170	122	595	842	9
al	174	106	182	122	595	842	9
colocar	186	106	222	122	595	842	9
tres	226	106	243	122	595	842	9
gotas	247	106	272	122	595	842	9
de	276	106	288	122	595	842	9
Fenolftaleína	48	121	112	136	595	842	9
no	116	121	128	136	595	842	9
cambia	133	121	167	136	595	842	9
su	172	121	182	136	595	842	9
coloración,	187	121	241	136	595	842	9
debido	245	121	278	136	595	842	9
a	282	121	288	136	595	842	9
que	48	135	66	151	595	842	9
en	71	135	82	151	595	842	9
soluciones	88	135	139	151	595	842	9
ácidas	144	135	174	151	595	842	9
se	180	135	190	151	595	842	9
mantiene	196	135	240	151	595	842	9
incolora,	245	135	288	151	595	842	9
mientras	48	149	90	165	595	842	9
que	94	149	111	165	595	842	9
al	115	149	124	165	595	842	9
agregar	128	149	164	165	595	842	9
3	168	149	174	165	595	842	9
gotas	178	149	203	165	595	842	9
de	208	149	219	165	595	842	9
indicador	223	149	268	165	595	842	9
na-	272	149	288	165	595	842	9
tural	48	164	70	179	595	842	9
toma	74	164	98	179	595	842	9
una	102	164	120	179	595	842	9
coloración	124	164	174	179	595	842	9
roja,	178	164	200	179	595	842	9
lo	204	164	214	179	595	842	9
que	218	164	235	179	595	842	9
verifica	239	164	275	179	595	842	9
el	279	164	288	179	595	842	9
carácter	48	178	86	194	595	842	9
ácido	89	178	115	194	595	842	9
de	118	178	129	194	595	842	9
esta	132	178	151	194	595	842	9
sustancia.	154	178	201	194	595	842	9
La	48	203	61	218	595	842	9
muestra	65	203	103	218	595	842	9
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el	444	539	453	555	595	842	9
cambio	457	539	493	555	595	842	9
de	497	539	509	555	595	842	9
colora-	513	539	547	555	595	842	9
ción	308	554	328	569	595	842	9
que	333	554	351	569	595	842	9
adquieren	356	554	403	569	595	842	9
los	408	554	422	569	595	842	9
indicadores	427	554	482	569	595	842	9
naturales	487	554	531	569	595	842	9
de	536	554	547	569	595	842	9
forma	308	568	336	584	595	842	9
sencilla	341	568	378	584	595	842	9
y	383	568	389	584	595	842	9
sin	394	568	408	584	595	842	9
afectar	413	568	446	584	595	842	9
al	451	568	460	584	595	842	9
medio	465	568	495	584	595	842	9
ambiente,	500	568	547	584	595	842	9
como	308	583	334	598	595	842	9
es	337	583	347	598	595	842	9
el	350	583	358	598	595	842	9
caso	361	583	383	598	595	842	9
del	385	583	400	598	595	842	9
indicador	403	583	448	598	595	842	9
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del	506	583	521	598	595	842	9
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morado.	308	597	347	613	595	842	9
Culminada	308	621	360	637	595	842	9
la	364	621	372	637	595	842	9
parte	376	621	400	637	595	842	9
experimental	403	621	466	637	595	842	9
se	469	621	479	637	595	842	9
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que	328	636	345	651	595	842	9
el	349	636	357	651	595	842	9
indicador	361	636	406	651	595	842	9
permitió	410	636	450	651	595	842	9
cualificar	454	636	499	651	595	842	9
cada	502	636	524	651	595	842	9
sus-	528	636	547	651	595	842	9
tancia	308	650	336	666	595	842	9
en	340	650	351	666	595	842	9
ácido,	355	650	384	666	595	842	9
neutro	387	650	418	666	595	842	9
y	421	650	427	666	595	842	9
/o	431	650	440	666	595	842	9
básico;	444	650	478	666	595	842	9
comprobando	481	650	547	666	595	842	9
de	308	665	319	680	595	842	9
esta	322	665	341	680	595	842	9
manera	344	665	380	680	595	842	9
que	383	665	400	680	595	842	9
una	404	665	421	680	595	842	9
sustancia	424	665	468	680	595	842	9
es	472	665	482	680	595	842	9
ácida	485	665	510	680	595	842	9
porque	514	665	547	680	595	842	9
prevalece	308	679	354	695	595	842	9
la	357	679	365	695	595	842	9
concentración	368	679	435	695	595	842	9
de	438	679	450	695	595	842	9
iones	453	679	478	695	595	842	9
de	481	679	492	695	595	842	9
hidrógeno,	495	679	547	695	595	842	9
una	308	693	325	709	595	842	9
sustancia	327	693	371	709	595	842	9
es	374	693	384	709	595	842	9
alcalina	386	693	424	709	595	842	9
(base)	426	693	455	709	595	842	9
debido	458	693	490	709	595	842	9
a	493	693	498	709	595	842	9
que	501	693	518	709	595	842	9
cuen-	520	693	547	709	595	842	9
ta	308	708	316	723	595	842	9
con	319	708	337	723	595	842	9
una	340	708	357	723	595	842	9
alta	360	708	378	723	595	842	9
concentración	381	708	448	723	595	842	9
de	451	708	462	723	595	842	9
iones	466	708	491	723	595	842	9
hidroxilo	494	708	538	723	595	842	9
y	541	708	547	723	595	842	9
bajas	308	722	332	738	595	842	9
concentraciones	337	722	414	738	595	842	9
de	418	722	429	738	595	842	9
iones	434	722	459	738	595	842	9
de	463	722	475	738	595	842	9
hidrógeno.	479	722	531	738	595	842	9
Es	535	722	547	738	595	842	9
decir,	308	737	334	752	595	842	9
que	337	737	355	752	595	842	9
los	358	737	372	752	595	842	9
ácidos	376	737	406	752	595	842	9
son	410	737	426	752	595	842	9
sustancias	430	737	478	752	595	842	9
que	482	737	499	752	595	842	9
“al	502	737	516	752	595	842	9
disol-	520	737	547	752	595	842	9
verse	308	751	333	767	595	842	9
en	335	751	347	767	595	842	9
agua,	349	751	375	767	595	842	9
aumentan	378	751	424	767	595	842	9
la	427	751	435	767	595	842	9
concentración	438	751	505	767	595	842	9
de	508	751	519	767	595	842	9
iones	522	751	547	767	595	842	9
H	308	765	316	781	595	842	9
+	316	766	320	776	595	842	9
.	320	765	323	781	595	842	9
Análogamente,	327	765	400	781	595	842	9
las	404	765	418	781	595	842	9
bases	422	765	448	781	595	842	9
son	453	765	469	781	595	842	9
sustancias	474	765	522	781	595	842	9
que,	527	765	547	781	595	842	9
/	203	814	206	826	595	842	9
Número	208	814	239	826	595	842	9
9	241	814	246	826	595	842	9
/	248	814	251	826	595	842	9
DICIEMBRE,	254	814	302	826	595	842	9
2019	304	814	325	826	595	842	9
(92-104)	327	814	360	826	595	842	9
EXTRACTO	48	17	92	29	595	842	10
DEL	95	17	111	29	595	842	10
MAÍZ	114	17	135	29	595	842	10
MORADO	138	17	176	29	595	842	10
COMO	178	17	204	29	595	842	10
INDICADOR	207	17	254	29	595	842	10
QUÍMICO	256	17	293	29	595	842	10
al	48	53	57	69	595	842	10
disolverse	61	53	109	69	595	842	10
en	113	53	124	69	595	842	10
agua,	128	53	154	69	595	842	10
aumentan	158	53	204	69	595	842	10
la	208	53	217	69	595	842	10
concentración	220	53	288	69	595	842	10
de	48	67	60	83	595	842	10
iones	65	67	90	83	595	842	10
hidroxilo;	95	67	143	83	595	842	10
y	148	67	154	83	595	842	10
las	159	67	172	83	595	842	10
sustancias	177	67	226	83	595	842	10
neutras	231	67	266	83	595	842	10
son	271	67	288	83	595	842	10
aquellas	48	82	88	97	595	842	10
que	91	82	108	97	595	842	10
la	112	82	121	97	595	842	10
concentración	124	82	192	97	595	842	10
de	195	82	207	97	595	842	10
iones	210	82	235	97	595	842	10
hidrógeno	239	82	288	97	595	842	10
(H	48	96	61	112	595	842	10
+	61	97	65	106	595	842	10
)	65	96	69	112	595	842	10
e	72	96	77	112	595	842	10
hidroxilo	81	96	125	112	595	842	10
(OH)	128	96	153	112	595	842	10
-	153	97	155	106	595	842	10
son	157	96	174	112	595	842	10
iguales,	177	96	214	112	595	842	10
según	217	96	245	112	595	842	10
la	249	96	257	112	595	842	10
teoría	260	96	288	112	595	842	10
de	48	111	60	126	595	842	10
Arrhenius	63	111	111	126	595	842	10
(Brown,	114	111	154	126	595	842	10
LeMay,	158	111	195	126	595	842	10
Bursten	198	111	236	126	595	842	10
&	239	111	249	126	595	842	10
Burdge	252	111	288	126	595	842	10
2004:614).	48	125	101	141	595	842	10
Por	104	125	120	141	595	842	10
lo	124	125	133	141	595	842	10
tanto,	136	125	163	141	595	842	10
el	166	125	175	141	595	842	10
indicador	178	125	223	141	595	842	10
natural	227	125	260	141	595	842	10
obte-	263	125	288	141	595	842	10
nido	48	139	70	155	595	842	10
determinó	72	139	121	155	595	842	10
el	123	139	132	155	595	842	10
carácter	134	139	172	155	595	842	10
ácido,	175	139	204	155	595	842	10
básico	206	139	237	155	595	842	10
y/o	239	139	255	155	595	842	10
neutro	257	139	288	155	595	842	10
de	48	154	60	169	595	842	10
manera	62	154	98	169	595	842	10
macroscópica	101	154	167	169	595	842	10
en	170	154	181	169	595	842	10
base	184	154	205	169	595	842	10
a	208	154	214	169	595	842	10
los	216	154	230	169	595	842	10
cambios	233	154	273	169	595	842	10
de	276	154	288	169	595	842	10
coloración.	48	168	102	184	595	842	10
Los	48	193	66	208	595	842	10
resultados	69	193	117	208	595	842	10
de	120	193	131	208	595	842	10
los	134	193	148	208	595	842	10
valores	150	193	185	208	595	842	10
de	187	193	199	208	595	842	10
pH	201	193	216	208	595	842	10
de	218	193	229	208	595	842	10
las	232	193	245	208	595	842	10
distintas	248	193	288	208	595	842	10
soluciones	48	207	99	223	595	842	10
y	103	207	109	223	595	842	10
la	113	207	121	223	595	842	10
variación	125	207	170	223	595	842	10
de	174	207	185	223	595	842	10
color	189	207	213	223	595	842	10
producto	217	207	260	223	595	842	10
de	264	207	275	223	595	842	10
la	279	207	288	223	595	842	10
utilización	48	221	99	237	595	842	10
del	102	221	117	237	595	842	10
indicador	120	221	165	237	595	842	10
natural	168	221	201	237	595	842	10
se	204	221	214	237	595	842	10
muestran	218	221	262	237	595	842	10
en	265	221	276	237	595	842	10
la	279	221	288	237	595	842	10
tabla	48	236	72	251	595	842	10
3.	75	236	84	251	595	842	10
La	48	260	61	276	595	842	10
fenolftaleína	65	260	126	276	595	842	10
es	130	260	140	276	595	842	10
el	144	260	153	276	595	842	10
indicador	157	260	202	276	595	842	10
más	207	260	226	276	595	842	10
utilizado	230	260	272	276	595	842	10
en	276	260	288	276	595	842	10
todo	48	275	70	290	595	842	10
nivel	74	275	98	290	595	842	10
educativo	102	275	149	290	595	842	10
en	153	275	164	290	595	842	10
el	168	275	177	290	595	842	10
proceso	181	275	219	290	595	842	10
de	223	275	234	290	595	842	10
enseñanza	238	275	288	290	595	842	10
aprendizaje,	48	289	106	305	595	842	10
e	110	289	115	305	595	842	10
identifica	119	289	163	305	595	842	10
el	167	289	175	305	595	842	10
carácter	179	289	217	305	595	842	10
ácido	220	289	246	305	595	842	10
(incolo-	250	289	288	305	595	842	10
ro)	48	303	62	319	595	842	10
y/o	67	303	82	319	595	842	10
básico	87	303	118	319	595	842	10
(color	123	303	151	319	595	842	10
rosa	156	303	176	319	595	842	10
pálido)	181	303	215	319	595	842	10
de	219	303	231	319	595	842	10
las	236	303	249	319	595	842	10
sustan-	254	303	288	319	595	842	10
cias	48	318	67	333	595	842	10
en	71	318	82	333	595	842	10
solución	86	318	127	333	595	842	10
acuosa.	131	318	166	333	595	842	10
En	170	318	184	333	595	842	10
cambio,	188	318	226	333	595	842	10
el	230	318	238	333	595	842	10
indicador	242	318	288	333	595	842	10
natural	48	332	82	348	595	842	10
procedente	86	332	139	348	595	842	10
del	143	332	158	348	595	842	10
maíz	162	332	186	348	595	842	10
morado	190	332	227	348	595	842	10
permite	231	332	268	348	595	842	10
de-	272	332	288	348	595	842	10
terminar	48	347	89	362	595	842	10
el	93	347	101	362	595	842	10
carácter	105	347	143	362	595	842	10
ácido,	147	347	176	362	595	842	10
básico	180	347	211	362	595	842	10
y	215	347	221	362	595	842	10
neutro	225	347	255	362	595	842	10
de	259	347	270	362	595	842	10
las	274	347	288	362	595	842	10
sustancias	48	361	97	377	595	842	10
en	102	361	114	377	595	842	10
solución	119	361	160	377	595	842	10
acuosa,	166	361	201	377	595	842	10
presentando	207	361	265	377	595	842	10
una	270	361	288	377	595	842	10
gama	48	375	74	391	595	842	10
de	78	375	90	391	595	842	10
colores	94	375	129	391	595	842	10
que	133	375	150	391	595	842	10
van	154	375	172	391	595	842	10
desde	176	375	203	391	595	842	10
el	207	375	216	391	595	842	10
rojo	220	375	239	391	595	842	10
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a	282	375	288	391	595	842	10
rojo	48	390	68	405	595	842	10
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(en	97	390	112	405	595	842	10
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a	213	390	218	405	595	842	10
menor	221	390	252	405	595	842	10
acidez,	254	390	288	405	595	842	10
respectivamente);	48	404	133	420	595	842	10
color	136	404	161	420	595	842	10
violeta	164	404	197	420	595	842	10
(neutro	200	404	234	420	595	842	10
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a	48	419	54	434	595	842	10
la	57	419	66	434	595	842	10
neutralidad)	70	419	128	434	595	842	10
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color	142	419	166	434	595	842	10
verde	170	419	197	434	595	842	10
(oscuro	201	419	237	434	595	842	10
y/o	241	419	256	434	595	842	10
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en	48	433	60	449	595	842	10
sustancias	63	433	111	449	595	842	10
básicas).	114	433	156	449	595	842	10
Se	308	53	320	69	595	842	10
comprueba	322	53	376	69	595	842	10
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que	394	53	412	69	595	842	10
el	414	53	423	69	595	842	10
pH	426	53	440	69	595	842	10
del	443	53	458	69	595	842	10
medio	461	53	491	69	595	842	10
ejerce	493	53	522	69	595	842	10
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cada	308	67	330	83	595	842	10
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la	399	67	407	83	595	842	10
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antociánicos	308	82	368	97	595	842	10
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del	432	82	447	97	595	842	10
maíz	450	82	473	97	595	842	10
morado;	477	82	517	97	595	842	10
cuan-	520	82	547	97	595	842	10
do	308	96	320	112	595	842	10
el	322	96	331	112	595	842	10
medio	334	96	364	112	595	842	10
es	367	96	377	112	595	842	10
alcalino	379	96	417	112	595	842	10
los	420	96	434	112	595	842	10
grupos	437	96	470	112	595	842	10
hidroxilo	472	96	516	112	595	842	10
ceden	519	96	547	112	595	842	10
sus	308	111	323	126	595	842	10
protones	328	111	369	126	595	842	10
y	373	111	379	126	595	842	10
los	384	111	398	126	595	842	10
electrones	403	111	451	126	595	842	10
se	456	111	466	126	595	842	10
encuentran	471	111	523	126	595	842	10
más	528	111	547	126	595	842	10
deslocalizados	308	125	378	141	595	842	10
en	381	125	392	141	595	842	10
la	396	125	405	141	595	842	10
forma	408	125	437	141	595	842	10
básica,	440	125	473	141	595	842	10
ello	477	125	495	141	595	842	10
conduce	498	125	538	141	595	842	10
a	542	125	547	141	595	842	10
que	308	139	325	155	595	842	10
el	329	139	338	155	595	842	10
color	342	139	366	155	595	842	10
vire	370	139	389	155	595	842	10
progresivamente	393	139	473	155	595	842	10
hacia	477	139	502	155	595	842	10
el	506	139	515	155	595	842	10
viole-	519	139	547	155	595	842	10
ta	308	154	316	169	595	842	10
y	320	154	326	169	595	842	10
en	331	154	342	169	595	842	10
medios	346	154	381	169	595	842	10
extremadamente	385	154	464	169	595	842	10
básicos	468	154	504	169	595	842	10
a	508	154	513	169	595	842	10
verde.	517	154	547	169	595	842	10
Cuando	308	168	345	184	595	842	10
el	349	168	358	184	595	842	10
pH	363	168	377	184	595	842	10
desciende,	382	168	432	184	595	842	10
el	436	168	445	184	595	842	10
color	450	168	474	184	595	842	10
cambia	479	168	513	184	595	842	10
a	518	168	523	184	595	842	10
rojo	528	168	547	184	595	842	10
(Ringuelet	308	183	358	198	595	842	10
&	364	183	373	198	595	842	10
Viña	378	183	401	198	595	842	10
2013:118),	406	183	458	198	595	842	10
y	463	183	469	198	595	842	10
si	474	183	482	198	595	842	10
el	488	183	496	198	595	842	10
medio	502	183	532	198	595	842	10
es	537	183	547	198	595	842	10
fuertemente	308	197	365	213	595	842	10
ácido;	368	197	397	213	595	842	10
pero	400	197	422	213	595	842	10
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color	467	197	492	213	595	842	10
rojo	495	197	514	213	595	842	10
pálido	517	197	547	213	595	842	10
en	308	211	319	227	595	842	10
medios	322	211	356	227	595	842	10
con	359	211	377	227	595	842	10
pH	379	211	394	227	595	842	10
ligeramente	397	211	454	227	595	842	10
ácidos,	456	211	490	227	595	842	10
“valores	493	211	533	227	595	842	10
de	536	211	547	227	595	842	10
pH	308	226	322	241	595	842	10
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a	369	226	374	241	595	842	10
3.6	377	226	392	241	595	842	10
dan	395	226	413	241	595	842	10
estabilidad	416	226	468	241	595	842	10
al	471	226	479	241	595	842	10
color	482	226	507	241	595	842	10
rojo	510	226	529	241	595	842	10
ca-	532	226	547	241	595	842	10
racterístico	308	240	361	256	595	842	10
de	364	240	376	256	595	842	10
las	379	240	392	256	595	842	10
antocianinas”	396	240	461	256	595	842	10
(Elias	464	240	492	256	595	842	10
&	496	240	505	256	595	842	10
Gamero	508	240	547	256	595	842	10
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Se	308	279	320	295	595	842	10
demuestra	324	279	373	295	595	842	10
así	377	279	390	295	595	842	10
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obtenido	471	279	513	295	595	842	10
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dente	308	293	334	309	595	842	10
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a	461	293	466	309	595	842	10
su	470	293	481	309	595	842	10
contenido	485	293	532	309	595	842	10
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su	424	308	434	323	595	842	10
color	440	308	465	323	595	842	10
en	470	308	482	323	595	842	10
dependencia	487	308	547	323	595	842	10
del	308	322	322	338	595	842	10
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del	346	322	361	338	595	842	10
medio	365	322	395	338	595	842	10
en	400	322	411	338	595	842	10
el	415	322	424	338	595	842	10
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encuentra;	465	322	515	338	595	842	10
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medio	385	337	415	352	595	842	10
ácido	419	337	445	352	595	842	10
(pH	449	337	468	352	595	842	10
0	472	337	478	352	595	842	10
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6)	492	337	502	352	595	842	10
toma	507	337	531	352	595	842	10
un	535	337	547	352	595	842	10
color	308	351	332	367	595	842	10
rojo;	335	351	358	367	595	842	10
cambia	360	351	395	367	595	842	10
a	397	351	403	367	595	842	10
un	405	351	417	367	595	842	10
color	420	351	445	367	595	842	10
violeta	447	351	480	367	595	842	10
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medio	504	351	534	367	595	842	10
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neutro	308	365	338	381	595	842	10
(pH	341	365	360	381	595	842	10
7)	363	365	373	381	595	842	10
y	376	365	382	381	595	842	10
varía	384	365	408	381	595	842	10
a	411	365	417	381	595	842	10
verde	419	365	446	381	595	842	10
si	449	365	457	381	595	842	10
el	460	365	469	381	595	842	10
medio	471	365	501	381	595	842	10
es	504	365	514	381	595	842	10
alcali-	517	365	547	381	595	842	10
no	308	380	320	395	595	842	10
(pH	323	380	342	395	595	842	10
8	345	380	351	395	595	842	10
a	354	380	360	395	595	842	10
14),	363	380	382	395	595	842	10
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disminuyendo	479	380	547	395	595	842	10
a	308	394	313	410	595	842	10
medida	316	394	351	410	595	842	10
que	354	394	371	410	595	842	10
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la	418	394	426	410	595	842	10
basicidad	429	394	475	410	595	842	10
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la	492	394	500	410	595	842	10
sustancia	503	394	547	410	595	842	10
analizada.	308	409	356	424	595	842	10
Tabla	51	484	80	500	595	842	10
3:	83	484	93	500	595	842	10
Resultados	96	484	149	500	595	842	10
de	152	484	163	500	595	842	10
la	166	484	175	500	595	842	10
caracterización	178	484	250	500	595	842	10
de	253	484	265	500	595	842	10
las	268	484	281	500	595	842	10
sustancias	284	484	333	500	595	842	10
de	336	484	347	500	595	842	10
uso	350	484	367	500	595	842	10
cotidiano	370	484	414	500	595	842	10
mediante	417	484	461	500	595	842	10
la	464	484	473	500	595	842	10
utilización	476	484	527	500	595	842	10
del	530	484	544	500	595	842	10
indicador	209	498	254	514	595	842	10
procedente	257	498	309	514	595	842	10
del	312	498	327	514	595	842	10
maíz	330	498	353	514	595	842	10
negro.	356	498	387	514	595	842	10
Fuente:	89	752	125	768	595	842	10
Elaboración	128	752	186	768	595	842	10
propia	189	752	219	768	595	842	10
a	222	752	228	768	595	842	10
partir	231	752	256	768	595	842	10
de	259	752	271	768	595	842	10
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datos	291	752	316	768	595	842	10
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en	375	752	386	768	595	842	10
la	389	752	398	768	595	842	10
ficha	401	752	424	768	595	842	10
correspondiente.	427	752	507	768	595	842	10
/	309	814	312	826	595	842	10
Número	315	814	345	826	595	842	10
9	348	814	352	826	595	842	10
/	355	814	358	826	595	842	10
DICIEMBRE,	360	814	408	826	595	842	10
2019	410	814	431	826	595	842	10
(92-104)	434	814	466	826	595	842	10
101	499	811	519	831	595	842	10
EXTRACTO	303	17	347	29	595	842	11
DEL	350	17	366	29	595	842	11
MAÍZ	369	17	390	29	595	842	11
MORADO	392	17	430	29	595	842	11
COMO	433	17	459	29	595	842	11
INDICADOR	461	17	508	29	595	842	11
QUÍMICO	511	17	548	29	595	842	11
CONCLUSIONES	104	51	232	72	595	842	11
base	344	53	365	69	595	842	11
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Research	424	53	468	69	595	842	11
in	473	53	483	69	595	842	11
Science	488	53	524	69	595	842	11
and	529	53	547	69	595	842	11
Technological	344	67	411	83	595	842	11
Education,	420	67	472	83	595	842	11
28,	481	67	496	83	595	842	11
167-183.	504	67	547	83	595	842	11
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10.1080/02635141003748382	365	82	510	98	595	842	11
A	48	109	57	125	595	842	11
partir	60	109	86	125	595	842	11
del	90	109	105	125	595	842	11
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de	150	109	162	125	595	842	11
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los	274	109	288	125	595	842	11
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de	84	123	95	139	595	842	11
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con	232	123	249	139	595	842	11
sus	253	123	269	139	595	842	11
co-	272	123	288	139	595	842	11
rontas	48	138	78	154	595	842	11
se	82	138	92	154	595	842	11
logró	96	138	122	154	595	842	11
obtener	126	138	162	154	595	842	11
un	166	138	178	154	595	842	11
indicador	183	138	228	154	595	842	11
químico	233	138	272	154	595	842	11
de	276	138	288	154	595	842	11
una	48	152	66	168	595	842	11
forma	70	152	99	168	595	842	11
fácil,	104	152	128	168	595	842	11
económica,	133	152	188	168	595	842	11
sin	193	152	207	168	595	842	11
ninguna	212	152	250	168	595	842	11
afecta-	255	152	288	168	595	842	11
ción	48	167	69	182	595	842	11
al	71	167	80	182	595	842	11
medio	83	167	113	182	595	842	11
ambiente;	115	167	163	182	595	842	11
cuyo	165	167	189	182	595	842	11
uso	191	167	208	182	595	842	11
permitió	211	167	251	182	595	842	11
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los	274	167	288	182	595	842	11
estudiantes	48	181	102	197	595	842	11
determinaran	105	181	168	197	595	842	11
el	171	181	180	197	595	842	11
carácter	183	181	221	197	595	842	11
ácido,	225	181	254	197	595	842	11
básico	257	181	288	197	595	842	11
y	48	195	54	211	595	842	11
neutro	57	195	88	211	595	842	11
de	91	195	102	211	595	842	11
variadas	105	195	145	211	595	842	11
sustancias,	149	195	200	211	595	842	11
proponiéndose	203	195	274	211	595	842	11
su	277	195	288	211	595	842	11
uso	48	210	65	226	595	842	11
en	68	210	80	226	595	842	11
remplazo	83	210	128	226	595	842	11
de	131	210	143	226	595	842	11
los	146	210	160	226	595	842	11
indicadores	163	210	219	226	595	842	11
químicos	222	210	266	226	595	842	11
sin-	270	210	288	226	595	842	11
téticos	48	224	80	240	595	842	11
de	83	224	94	240	595	842	11
alto	97	224	115	240	595	842	11
costo,	118	224	146	240	595	842	11
ampliamente	149	224	211	240	595	842	11
utilizados	214	224	261	240	595	842	11
tanto	264	224	288	240	595	842	11
en	48	239	60	254	595	842	11
la	63	239	72	254	595	842	11
educación	75	239	124	254	595	842	11
de	127	239	138	254	595	842	11
Bachillerato	142	239	200	254	595	842	11
y	204	239	210	254	595	842	11
universitaria	213	239	273	254	595	842	11
en	276	239	288	254	595	842	11
Ecuador.	48	253	91	269	595	842	11
Brown,	308	106	343	121	595	842	11
T.,	349	106	362	121	595	842	11
LeMay,	368	106	404	121	595	842	11
E.,	411	106	424	121	595	842	11
Bursten,	430	106	470	121	595	842	11
B.	476	106	487	121	595	842	11
&	493	106	503	121	595	842	11
Burdge,	509	106	547	121	595	842	11
J.	343	119	351	135	595	842	11
(2004).	357	119	392	135	595	842	11
Química.	399	119	443	135	595	842	11
La	450	119	462	135	595	842	11
ciencia	469	119	504	135	595	842	11
central.	510	119	547	135	595	842	11
México:	343	133	383	149	595	842	11
Pearson	386	133	424	149	595	842	11
Educación.	427	133	481	149	595	842	11
Los	48	277	66	293	595	842	11
estudiantes	71	277	125	293	595	842	11
de	130	277	141	293	595	842	11
Bachillerato	146	277	205	293	595	842	11
y	210	277	216	293	595	842	11
de	221	277	232	293	595	842	11
Educación	237	277	288	293	595	842	11
Superior	48	292	90	308	595	842	11
en	94	292	105	308	595	842	11
la	110	292	119	308	595	842	11
actividad	123	292	167	308	595	842	11
experimental	172	292	234	308	595	842	11
identifica-	239	292	288	308	595	842	11
ron	48	306	64	322	595	842	11
y	68	306	74	322	595	842	11
diferenciaron	78	306	142	322	595	842	11
a	146	306	151	322	595	842	11
nivel	155	306	179	322	595	842	11
macroscópico	183	306	250	322	595	842	11
sustan-	254	306	288	322	595	842	11
cias	48	321	67	336	595	842	11
de	70	321	81	336	595	842	11
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básico	156	321	186	336	595	842	11
y	189	321	195	336	595	842	11
neutro;	198	321	232	336	595	842	11
vinculando	234	321	288	336	595	842	11
de	48	335	60	351	595	842	11
esa	63	335	78	351	595	842	11
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la	120	335	129	351	595	842	11
teoría	132	335	160	351	595	842	11
recibida	163	335	202	351	595	842	11
en	205	335	216	351	595	842	11
el	220	335	228	351	595	842	11
aula	232	335	252	351	595	842	11
de	255	335	266	351	595	842	11
cla-	270	335	288	351	595	842	11
ses	48	349	63	365	595	842	11
con	66	349	83	365	595	842	11
el	86	349	95	365	595	842	11
medio	98	349	128	365	595	842	11
que	131	349	148	365	595	842	11
les	151	349	165	365	595	842	11
rodea.	168	349	197	365	595	842	11
Coello,	308	282	343	298	595	842	11
E.,	348	282	361	298	595	842	11
Blanco,	366	282	403	298	595	842	11
N.	408	282	420	298	595	842	11
y	425	282	431	298	595	842	11
Reyes,	437	282	469	298	595	842	11
Y.	474	282	484	298	595	842	11
(2012).	489	282	524	298	595	842	11
Los	529	282	547	298	595	842	11
paradigmas	343	296	398	312	595	842	11
cuantitativos	407	296	468	312	595	842	11
y	477	296	483	312	595	842	11
cualitativos	492	296	547	312	595	842	11
en	343	310	354	326	595	842	11
el	365	310	374	326	595	842	11
conocimiento	385	310	450	326	595	842	11
de	462	310	473	326	595	842	11
las	484	310	497	326	595	842	11
ciencias	508	310	547	326	595	842	11
médicas	343	324	382	339	595	842	11
con	402	324	420	339	595	842	11
enfoque	440	324	478	339	595	842	11
filosófico-	498	324	547	339	595	842	11
epistemológico.	343	337	419	353	595	842	11
Edumecentro,	425	337	491	353	595	842	11
4(2),	497	337	520	353	595	842	11
137-	525	337	547	353	595	842	11
146.	343	351	364	367	595	842	11
Recuperado	372	351	429	367	595	842	11
de	437	351	448	367	595	842	11
http://scielo.sld.cu/	456	351	547	367	595	842	11
scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-	343	365	547	381	595	842	11
28742012000200017&lng=es&tlng=es.	343	379	534	395	595	842	11
Finalizada	48	374	98	390	595	842	11
la	101	374	110	390	595	842	11
actividad	113	374	157	390	595	842	11
experimental	161	374	223	390	595	842	11
los	226	374	240	390	595	842	11
estudian-	244	374	288	390	595	842	11
tes	48	388	62	404	595	842	11
establecieron	67	388	130	404	595	842	11
que	136	388	153	404	595	842	11
el	159	388	168	404	595	842	11
vinagre,	173	388	212	404	595	842	11
yogur	218	388	246	404	595	842	11
natural,	251	388	288	404	595	842	11
agua	48	403	71	418	595	842	11
de	76	403	87	418	595	842	11
uso	91	403	108	418	595	842	11
doméstico,	113	403	165	418	595	842	11
ácido	170	403	196	418	595	842	11
clorhídrico	200	403	253	418	595	842	11
(ácido	258	403	288	418	595	842	11
muriático)	48	417	98	433	595	842	11
y	105	417	111	433	595	842	11
el	118	417	127	433	595	842	11
jugo	134	417	155	433	595	842	11
de	162	417	173	433	595	842	11
limón	180	417	208	433	595	842	11
son	215	417	232	433	595	842	11
sustancias	239	417	288	433	595	842	11
ácidas;	48	431	82	447	595	842	11
la	85	431	93	447	595	842	11
leche	97	431	122	447	595	842	11
y	125	431	131	447	595	842	11
el	134	431	143	447	595	842	11
agua	146	431	169	447	595	842	11
embotellada	172	431	231	447	595	842	11
son	234	431	251	447	595	842	11
sustan-	254	431	288	447	595	842	11
cias	48	446	67	462	595	842	11
neutras	70	446	104	462	595	842	11
y	107	446	113	462	595	842	11
finalmente	116	446	167	462	595	842	11
que	170	446	187	462	595	842	11
las	190	446	204	462	595	842	11
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