Enfoque	71	82	99	91	595	842	1
UTE,	100	82	115	91	595	842	1
V.10-N.2,	117	82	147	91	595	842	1
Jun.2019,	148	82	181	91	595	842	1
pp.	182	82	192	91	595	842	1
52-62	194	82	215	91	595	842	1
http://ingenieria.ute.edu.ec/enfoqueute/	71	92	210	101	595	842	1
e-ISSN:	71	102	95	111	595	842	1
1390-6542	97	102	135	111	595	842	1
/	137	102	140	111	595	842	1
p-ISSN:	142	102	166	111	595	842	1
1390-9363	168	102	206	111	595	842	1
Recibido	401	82	430	91	595	842	1
(Received):	432	82	469	91	595	842	1
2018/11/08	471	82	510	91	595	842	1
Aceptado	395	92	427	101	595	842	1
(Accepted):	429	92	467	101	595	842	1
2019/06/13	469	92	510	101	595	842	1
CC	477	102	487	111	595	842	1
BY	489	102	498	111	595	842	1
4.0	499	102	510	111	595	842	1
Determinación	71	150	172	168	595	842	1
de	176	150	193	168	595	842	1
la	198	150	210	168	595	842	1
calidad	214	150	264	168	595	842	1
físico-química	268	150	366	168	595	842	1
de	370	150	388	168	595	842	1
la	392	150	404	168	595	842	1
miel	408	150	437	168	595	842	1
de	441	150	458	168	595	842	1
abeja	462	150	500	168	595	842	1
comercializada	71	167	175	185	595	842	1
en	180	167	196	185	595	842	1
Quito	201	167	238	185	595	842	1
y	242	167	250	185	595	842	1
comparación	254	167	345	185	595	842	1
con	349	167	375	185	595	842	1
la	379	167	391	185	595	842	1
miel	395	167	424	185	595	842	1
artificial	428	167	483	185	595	842	1
(Determination	71	193	167	209	595	842	1
of	170	193	183	209	595	842	1
the	187	193	208	209	595	842	1
physicochemical	211	193	320	209	595	842	1
quality	324	193	367	209	595	842	1
of	71	209	84	225	595	842	1
bee	87	209	112	225	595	842	1
honey	115	209	155	225	595	842	1
sold	159	209	186	225	595	842	1
in	190	209	201	225	595	842	1
Quito	205	209	240	225	595	842	1
and	244	209	268	225	595	842	1
comparison	272	209	349	225	595	842	1
with	353	209	380	225	595	842	1
artificial	384	209	435	225	595	842	1
honey)	439	209	482	225	595	842	1
Doris	71	240	94	252	595	842	1
Velásquez	97	240	141	252	595	842	1
1	141	241	144	247	595	842	1
,	144	240	147	252	595	842	1
Lorena	150	240	181	252	595	842	1
Goetschel	184	240	229	252	595	842	1
2	229	241	232	247	595	842	1
Palabras	71	416	107	427	595	842	1
clave	110	416	132	427	595	842	1
Miel	71	430	86	440	595	842	1
de	88	430	98	440	595	842	1
abeja;	99	430	122	440	595	842	1
parámetros	124	430	168	440	595	842	1
de	170	430	180	440	595	842	1
calidad;	182	430	211	440	595	842	1
Apis	213	430	229	440	595	842	1
mellifera;	231	430	267	440	595	842	1
análisis	269	430	297	440	595	842	1
físico-químicos.	299	430	359	440	595	842	1
Keywords	71	614	112	624	595	842	1
Bee	71	628	85	638	595	842	1
honey;	87	628	113	638	595	842	1
quality	115	628	142	638	595	842	1
parameters;	143	628	190	638	595	842	1
Apis	192	628	208	638	595	842	1
mellifera;	210	628	246	638	595	842	1
physicochemical	248	628	312	638	595	842	1
analysis.	314	628	348	638	595	842	1
1.	71	658	80	671	595	842	1
Introducción	83	658	149	671	595	842	1
La	71	687	82	699	595	842	1
miel	85	687	105	699	595	842	1
de	108	687	120	699	595	842	1
abeja	123	687	148	699	595	842	1
es	151	687	162	699	595	842	1
consumida	166	687	217	699	595	842	1
en	220	687	232	699	595	842	1
todo	235	687	257	699	595	842	1
el	260	687	268	699	595	842	1
mundo	271	687	304	699	595	842	1
como	307	687	334	699	595	842	1
un	337	687	349	699	595	842	1
sustituto	352	687	395	699	595	842	1
del	398	687	412	699	595	842	1
azúcar	415	687	447	699	595	842	1
por	450	687	466	699	595	842	1
su	469	687	480	699	595	842	1
poder	483	687	510	699	595	842	1
edulcorante,	71	701	129	713	595	842	1
así	133	701	146	713	595	842	1
como	150	701	176	713	595	842	1
también	179	701	218	713	595	842	1
por	221	701	237	713	595	842	1
sus	240	701	257	713	595	842	1
propiedades	260	701	318	713	595	842	1
nutricionales	321	701	382	713	595	842	1
y	385	701	391	713	595	842	1
medicinales.	394	701	453	713	595	842	1
De	456	701	469	713	595	842	1
acuerdo	472	701	510	713	595	842	1
con	71	715	88	727	595	842	1
la	90	715	99	727	595	842	1
Organización	101	715	161	727	595	842	1
para	163	715	184	727	595	842	1
la	186	715	194	727	595	842	1
Alimentación	196	715	257	727	595	842	1
y	259	715	265	727	595	842	1
la	267	715	275	727	595	842	1
Agricultura	277	715	328	727	595	842	1
FAO,	330	715	351	727	595	842	1
los	353	715	366	727	595	842	1
principales	368	715	419	727	595	842	1
países	421	715	451	727	595	842	1
productores	453	715	510	727	595	842	1
de	71	729	82	741	595	842	1
miel	85	729	104	741	595	842	1
son	107	729	124	741	595	842	1
China	126	729	152	741	595	842	1
y	155	729	160	741	595	842	1
Estados	162	729	200	741	595	842	1
Unidos,	202	729	236	741	595	842	1
con	238	729	256	741	595	842	1
una	258	729	276	741	595	842	1
producción	278	729	330	741	595	842	1
acumulada	332	729	385	741	595	842	1
desde	387	729	415	741	595	842	1
el	417	729	426	741	595	842	1
año	428	729	445	741	595	842	1
2012	448	729	471	741	595	842	1
hasta	473	729	500	741	595	842	1
el	502	729	510	741	595	842	1
1	71	757	74	766	595	842	1
2	71	777	75	786	595	842	1
Universidad	99	757	139	766	595	842	1
Central	141	757	166	766	595	842	1
del	168	757	178	766	595	842	1
Ecuador,	180	757	209	766	595	842	1
Facultad	211	757	240	766	595	842	1
de	242	757	251	766	595	842	1
Ciencias	253	757	281	766	595	842	1
Químicas,	283	757	316	766	595	842	1
Quito-Ecuador	318	757	367	766	595	842	1
(dorizkaryna@hotmail.com,	369	757	460	766	595	842	1
mlgoetschel@	462	757	510	766	595	842	1
uce.edu.ec).	99	767	140	776	595	842	1
53	514	73	524	84	595	842	2
2016	85	109	109	121	595	842	2
de	112	109	123	121	595	842	2
2	126	109	132	121	595	842	2
389	135	109	155	121	595	842	2
760.00	158	109	191	121	595	842	2
TM	194	109	208	121	595	842	2
y	211	109	216	121	595	842	2
357	219	109	237	121	595	842	2
653.00	240	109	274	121	595	842	2
TM,	277	109	294	121	595	842	2
respectivamente,	297	109	378	121	595	842	2
mientras	381	109	423	121	595	842	2
que	426	109	443	121	595	842	2
la	446	109	455	121	595	842	2
producción	458	109	510	121	595	842	2
en	513	109	524	121	595	842	2
Ecuador	85	123	123	135	595	842	2
en	126	123	137	135	595	842	2
el	140	123	148	135	595	842	2
año	150	123	168	135	595	842	2
2012	170	123	193	135	595	842	2
fue	196	123	211	135	595	842	2
de	213	123	225	135	595	842	2
856	227	123	246	135	595	842	2
TM	249	123	262	135	595	842	2
(FAOSTAT,	265	123	310	135	595	842	2
2016).	313	123	342	135	595	842	2
El	113	137	122	149	595	842	2
Ecuador	125	137	163	149	595	842	2
por	166	137	181	149	595	842	2
sus	184	137	201	149	595	842	2
características	204	137	274	149	595	842	2
climáticas	277	137	326	149	595	842	2
y	329	137	334	149	595	842	2
geográficas	337	137	392	149	595	842	2
tiene	395	137	419	149	595	842	2
gran	422	137	443	149	595	842	2
potencial	446	137	489	149	595	842	2
para	492	137	513	149	595	842	2
la	516	137	524	149	595	842	2
apicultura.	85	151	135	163	595	842	2
Datos	137	151	164	163	595	842	2
del	167	151	181	163	595	842	2
Ministerio	184	151	229	163	595	842	2
de	231	151	243	163	595	842	2
Agricultura	245	151	297	163	595	842	2
y	299	151	305	163	595	842	2
Ganadería	307	151	354	163	595	842	2
indican	357	151	390	163	595	842	2
que	393	151	410	163	595	842	2
en	413	151	424	163	595	842	2
2015	427	151	450	163	595	842	2
existían	452	151	489	163	595	842	2
912	491	151	508	163	595	842	2
ex-	510	151	524	163	595	842	2
plotaciones	85	165	139	177	595	842	2
apícolas	142	165	181	177	595	842	2
con	184	165	201	177	595	842	2
12	204	165	214	177	595	842	2
188	217	165	234	177	595	842	2
colmenas	237	165	283	177	595	842	2
catastradas,	286	165	345	177	595	842	2
las	347	165	361	177	595	842	2
que	364	165	381	177	595	842	2
se	384	165	395	177	595	842	2
calcula	398	165	432	177	595	842	2
pueden	435	165	469	177	595	842	2
llegar	472	165	498	177	595	842	2
a	501	165	507	177	595	842	2
ser	510	165	524	177	595	842	2
200	85	179	104	191	595	842	2
000	107	179	127	191	595	842	2
colmenas	130	179	175	191	595	842	2
(MAG,	178	179	204	191	595	842	2
2015),	207	179	236	191	595	842	2
lo	238	179	247	191	595	842	2
que	249	179	267	191	595	842	2
incrementaría	269	179	335	191	595	842	2
dieciséis	337	179	378	191	595	842	2
veces	380	179	408	191	595	842	2
la	410	179	419	191	595	842	2
cantidad	421	179	462	191	595	842	2
de	465	179	476	191	595	842	2
colmenas	479	179	524	191	595	842	2
y,	85	193	92	205	595	842	2
por	94	193	110	205	595	842	2
tanto,	112	193	140	205	595	842	2
su	142	193	153	205	595	842	2
producción.	156	193	210	205	595	842	2
El	113	207	122	219	595	842	2
Codex	123	207	152	219	595	842	2
Alimentarius	154	207	213	219	595	842	2
define	215	207	243	219	595	842	2
a	245	207	251	219	595	842	2
la	253	207	261	219	595	842	2
miel	263	207	283	219	595	842	2
de	285	207	296	219	595	842	2
abeja	298	207	323	219	595	842	2
como	325	207	352	219	595	842	2
“la	353	207	366	219	595	842	2
sustancia	368	207	413	219	595	842	2
dulce	415	207	441	219	595	842	2
natural	443	207	476	219	595	842	2
producida	478	207	524	219	595	842	2
por	85	221	100	233	595	842	2
abejas	102	221	133	233	595	842	2
Apis	134	221	154	233	595	842	2
mellifera	156	221	197	233	595	842	2
a	199	221	204	233	595	842	2
partir	206	221	231	233	595	842	2
del	233	221	247	233	595	842	2
néctar	249	221	280	233	595	842	2
de	281	221	293	233	595	842	2
las	295	221	308	233	595	842	2
plantas	310	221	345	233	595	842	2
o	347	221	352	233	595	842	2
de	354	221	366	233	595	842	2
secreciones	367	221	424	233	595	842	2
de	426	221	437	233	595	842	2
partes	439	221	469	233	595	842	2
vivas	471	221	495	233	595	842	2
de	497	221	508	233	595	842	2
es-	510	221	524	233	595	842	2
tas	85	235	100	247	595	842	2
o	102	235	108	247	595	842	2
de	110	235	121	247	595	842	2
excreciones	123	235	179	247	595	842	2
de	181	235	193	247	595	842	2
insectos	195	235	235	247	595	842	2
succionadores	237	235	305	247	595	842	2
de	307	235	319	247	595	842	2
plantas”.	321	235	361	247	595	842	2
Además	363	235	401	247	595	842	2
indica	403	235	431	247	595	842	2
que	433	235	450	247	595	842	2
“la	452	235	464	247	595	842	2
miel	466	235	486	247	595	842	2
vendida	488	235	524	247	595	842	2
como	85	249	111	261	595	842	2
tal	114	249	126	261	595	842	2
no	128	249	140	261	595	842	2
deberá	142	249	175	261	595	842	2
contener	177	249	219	261	595	842	2
ningún	222	249	253	261	595	842	2
ingrediente	256	249	308	261	595	842	2
adicional,	311	249	355	261	595	842	2
incluidos	357	249	399	261	595	842	2
los	401	249	415	261	595	842	2
aditivos	417	249	454	261	595	842	2
alimentarios	456	249	514	261	595	842	2
ni	516	249	524	261	595	842	2
tampoco	85	263	127	275	595	842	2
adición	129	263	163	275	595	842	2
alguna	165	263	197	275	595	842	2
que	200	263	217	275	595	842	2
no	219	263	231	275	595	842	2
sea	234	263	250	275	595	842	2
miel”	253	263	276	275	595	842	2
(CODEX	279	263	314	275	595	842	2
STAN	316	263	341	275	595	842	2
12-2001).	343	263	387	275	595	842	2
Esta	389	263	410	275	595	842	2
norma	412	263	442	275	595	842	2
internacional,	445	263	509	275	595	842	2
así	511	263	524	275	595	842	2
como	85	277	111	289	595	842	2
la	114	277	122	289	595	842	2
norma	124	277	155	289	595	842	2
técnica	157	277	192	289	595	842	2
ecuatoriana	195	277	250	289	595	842	2
(NTE)	253	277	278	289	595	842	2
INEN	280	277	302	289	595	842	2
1572	304	277	326	289	595	842	2
(INEN,	329	277	356	289	595	842	2
1988)	359	277	386	289	595	842	2
fija	388	277	402	289	595	842	2
los	404	277	418	289	595	842	2
parámetros	420	277	475	289	595	842	2
de	477	277	488	289	595	842	2
calidad	491	277	524	289	595	842	2
de	85	291	97	303	595	842	2
la	99	291	107	303	595	842	2
miel	110	291	129	303	595	842	2
de	132	291	143	303	595	842	2
abeja,	146	291	173	303	595	842	2
la	176	291	184	303	595	842	2
misma	186	291	218	303	595	842	2
que	220	291	238	303	595	842	2
fue	240	291	255	303	595	842	2
actualizada	258	291	312	303	595	842	2
posteriormente	314	291	386	303	595	842	2
a	389	291	395	303	595	842	2
este	397	291	418	303	595	842	2
estudio	420	291	455	303	595	842	2
(INEN,	457	291	485	303	595	842	2
2016).	487	291	517	303	595	842	2
La	113	305	124	317	595	842	2
miel	126	305	146	317	595	842	2
de	148	305	160	317	595	842	2
abeja	162	305	187	317	595	842	2
es	190	305	201	317	595	842	2
un	203	305	215	317	595	842	2
producto	217	305	259	317	595	842	2
natural	261	305	295	317	595	842	2
susceptible	297	305	351	317	595	842	2
a	353	305	359	317	595	842	2
la	361	305	369	317	595	842	2
presencia	371	305	417	317	595	842	2
de	419	305	431	317	595	842	2
contaminantes.	433	305	506	317	595	842	2
Los	508	305	524	317	595	842	2
contaminantes	85	319	156	331	595	842	2
más	158	319	178	331	595	842	2
usuales	181	319	218	331	595	842	2
que	220	319	238	331	595	842	2
se	240	319	251	331	595	842	2
encuentran	254	319	308	331	595	842	2
son	311	319	328	331	595	842	2
los	331	319	344	331	595	842	2
de	347	319	358	331	595	842	2
origen	361	319	390	331	595	842	2
ambiental	393	319	440	331	595	842	2
como:	442	319	471	331	595	842	2
pesticidas,	474	319	524	331	595	842	2
metales	85	333	123	345	595	842	2
pesados,	125	333	167	345	595	842	2
isotopos	169	333	209	345	595	842	2
radioactivos,	212	333	271	345	595	842	2
contaminantes	274	333	344	345	595	842	2
orgánicos	347	333	392	345	595	842	2
como	395	333	421	345	595	842	2
los	424	333	437	345	595	842	2
bifenilos	440	333	479	345	595	842	2
policlora-	481	333	524	345	595	842	2
dos	85	347	102	359	595	842	2
(PCB'´s),	105	347	144	359	595	842	2
bacterias	147	347	191	359	595	842	2
patógenas	194	347	243	359	595	842	2
y	246	347	251	359	595	842	2
organismos	254	347	308	359	595	842	2
genéticamente	311	347	382	359	595	842	2
modificados.	385	347	444	359	595	842	2
Además,	447	347	487	359	595	842	2
se	490	347	501	359	595	842	2
pue-	504	347	524	359	595	842	2
den	85	361	102	373	595	842	2
encontrar	105	361	151	373	595	842	2
contaminantes	154	361	225	373	595	842	2
propios	228	361	262	373	595	842	2
del	265	361	280	373	595	842	2
producto	283	361	325	373	595	842	2
como	328	361	354	373	595	842	2
como	357	361	384	373	595	842	2
acaricidas	387	361	435	373	595	842	2
y	438	361	443	373	595	842	2
antibióticos	446	361	501	373	595	842	2
utili-	504	361	524	373	595	842	2
zados	85	375	113	387	595	842	2
para	116	375	136	387	595	842	2
el	139	375	147	387	595	842	2
control	150	375	184	387	595	842	2
de	187	375	198	387	595	842	2
las	201	375	215	387	595	842	2
enfermedades	218	375	285	387	595	842	2
de	288	375	300	387	595	842	2
estos	303	375	329	387	595	842	2
insectos.	331	375	374	387	595	842	2
La	377	375	388	387	595	842	2
presencia	391	375	436	387	595	842	2
de	439	375	451	387	595	842	2
contaminantes	454	375	524	387	595	842	2
químicos	85	389	127	401	595	842	2
en	130	389	141	401	595	842	2
este	144	389	164	401	595	842	2
alimento	166	389	207	401	595	842	2
puede	210	389	239	401	595	842	2
afectar	241	389	275	401	595	842	2
la	277	389	285	401	595	842	2
salud	288	389	313	401	595	842	2
de	315	389	327	401	595	842	2
los	329	389	343	401	595	842	2
seres	345	389	371	401	595	842	2
humanos	373	389	417	401	595	842	2
que	419	389	437	401	595	842	2
lo	439	389	447	401	595	842	2
consumen,	450	389	501	401	595	842	2
esto	504	389	524	401	595	842	2
depende	85	403	125	415	595	842	2
de	128	403	140	415	595	842	2
la	142	403	151	415	595	842	2
sustancia,	153	403	201	415	595	842	2
su	204	403	215	415	595	842	2
concentración	218	403	285	415	595	842	2
y	288	403	293	415	595	842	2
frecuencia	296	403	346	415	595	842	2
de	348	403	360	415	595	842	2
consumo,	362	403	408	415	595	842	2
también	411	403	449	415	595	842	2
puede	452	403	481	415	595	842	2
provocar	483	403	524	415	595	842	2
efectos	85	417	121	429	595	842	2
inmediatos	122	417	174	429	595	842	2
como	176	417	203	429	595	842	2
alergias	204	417	241	429	595	842	2
o	243	417	249	429	595	842	2
reacciones	251	417	302	429	595	842	2
cutáneas,	304	417	350	429	595	842	2
y	352	417	357	429	595	842	2
a	359	417	365	429	595	842	2
largo	367	417	391	429	595	842	2
plazo	393	417	417	429	595	842	2
efectos	419	417	455	429	595	842	2
teratogénicos,	457	417	524	429	595	842	2
mutagénicos	85	431	146	443	595	842	2
y	149	431	154	443	595	842	2
carcinogénicos.	157	431	231	443	595	842	2
La	234	431	245	443	595	842	2
presencia	247	431	293	443	595	842	2
de	296	431	308	443	595	842	2
pesticidas	310	431	358	443	595	842	2
y	361	431	367	443	595	842	2
contaminantes	397	431	467	443	595	842	2
ha	470	431	482	443	595	842	2
causado	485	431	524	443	595	842	2
también	85	445	124	457	595	842	2
la	126	445	135	457	595	842	2
disminución	137	445	193	457	595	842	2
del	196	445	210	457	595	842	2
número	213	445	249	457	595	842	2
de	252	445	263	457	595	842	2
insectos	266	445	306	457	595	842	2
a	308	445	314	457	595	842	2
nivel	317	445	338	457	595	842	2
mundial,	341	445	381	457	595	842	2
mientras	384	445	425	457	595	842	2
que	428	445	445	457	595	842	2
el	448	445	456	457	595	842	2
uso	459	445	476	457	595	842	2
extendido	478	445	524	457	595	842	2
de	85	459	97	471	595	842	2
antibióticos	99	459	154	471	595	842	2
ha	156	459	168	471	595	842	2
incrementado	170	459	235	471	595	842	2
la	237	459	246	471	595	842	2
resistencia	248	459	299	471	595	842	2
antimicrobiana	302	459	372	471	595	842	2
(Noori	374	459	402	471	595	842	2
Al-Waili,	404	459	440	471	595	842	2
2012).	443	459	472	471	595	842	2
Los	113	473	130	485	595	842	2
microorganismos	132	473	213	485	595	842	2
presentes	216	473	263	485	595	842	2
en	265	473	277	485	595	842	2
la	280	473	288	485	595	842	2
miel	291	473	310	485	595	842	2
pueden	313	473	348	485	595	842	2
ser	350	473	365	485	595	842	2
bacterias,	368	473	414	485	595	842	2
mohos	417	473	449	485	595	842	2
y	451	473	456	485	595	842	2
levaduras	459	473	504	485	595	842	2
que	507	473	524	485	595	842	2
provienen	85	487	131	499	595	842	2
de	133	487	144	499	595	842	2
las	146	487	160	499	595	842	2
mismas	162	487	198	499	595	842	2
abejas,	200	487	233	499	595	842	2
del	235	487	249	499	595	842	2
medio	251	487	280	499	595	842	2
ambiente	282	487	326	499	595	842	2
o	328	487	333	499	595	842	2
de	335	487	347	499	595	842	2
su	349	487	360	499	595	842	2
procesamiento.	362	487	434	499	595	842	2
La	436	487	447	499	595	842	2
presencia	449	487	495	499	595	842	2
de	497	487	508	499	595	842	2
es-	510	487	524	499	595	842	2
poras	85	501	111	513	595	842	2
de	113	501	125	513	595	842	2
Clostridium	127	501	180	513	595	842	2
botulínico	182	501	228	513	595	842	2
en	230	501	241	513	595	842	2
la	243	501	252	513	595	842	2
miel	254	501	273	513	595	842	2
ha	275	501	287	513	595	842	2
sido	289	501	308	513	595	842	2
objeto	310	501	339	513	595	842	2
de	341	501	352	513	595	842	2
varios	354	501	382	513	595	842	2
estudios,	384	501	427	513	595	842	2
ya	429	501	440	513	595	842	2
que	441	501	459	513	595	842	2
constituye	461	501	511	513	595	842	2
un	513	501	524	513	595	842	2
grave	85	515	111	527	595	842	2
peligro	113	515	145	527	595	842	2
para	147	515	168	527	595	842	2
los	170	515	184	527	595	842	2
infantes	186	515	224	527	595	842	2
porque	227	515	259	527	595	842	2
puede	262	515	291	527	595	842	2
causar	293	515	325	527	595	842	2
el	327	515	336	527	595	842	2
botulismo	338	515	385	527	595	842	2
infantil,	387	515	422	527	595	842	2
que	424	515	441	527	595	842	2
se	444	515	455	527	595	842	2
produce	457	515	495	527	595	842	2
cuan-	498	515	524	527	595	842	2
do	85	529	97	541	595	842	2
las	99	529	112	541	595	842	2
esporas	114	529	151	541	595	842	2
se	153	529	164	541	595	842	2
reproducen	166	529	220	541	595	842	2
en	222	529	233	541	595	842	2
el	235	529	244	541	595	842	2
tracto	246	529	275	541	595	842	2
digestivo	277	529	319	541	595	842	2
y	321	529	326	541	595	842	2
producen	328	529	372	541	595	842	2
la	374	529	382	541	595	842	2
toxina	384	529	413	541	595	842	2
botulínica	415	529	461	541	595	842	2
que	463	529	480	541	595	842	2
ocasiona	482	529	524	541	595	842	2
fatales	85	543	117	555	595	842	2
consecuencias,	121	543	194	555	595	842	2
especialmente,	197	543	269	555	595	842	2
en	272	543	284	555	595	842	2
recién	288	543	317	555	595	842	2
nacidos	320	543	357	555	595	842	2
e	360	543	366	555	595	842	2
infantes.	370	543	410	555	595	842	2
Los	414	543	430	555	595	842	2
estudios	433	543	473	555	595	842	2
realizados	477	543	524	555	595	842	2
en	85	557	97	569	595	842	2
países	99	557	129	569	595	842	2
como	132	557	158	569	595	842	2
Argentina,	161	557	209	569	595	842	2
Brazil,	211	557	239	569	595	842	2
Japón,	242	557	271	569	595	842	2
Finlandia	274	557	316	569	595	842	2
y	318	557	324	569	595	842	2
Estados	326	557	364	569	595	842	2
Unidos	366	557	398	569	595	842	2
evidencian	401	557	451	569	595	842	2
la	454	557	462	569	595	842	2
presencia	465	557	510	569	595	842	2
de	513	557	524	569	595	842	2
esporas	85	571	122	583	595	842	2
de	125	571	136	583	595	842	2
este	138	571	159	583	595	842	2
microorganismo	161	571	237	583	595	842	2
en	240	571	251	583	595	842	2
algunas	254	571	290	583	595	842	2
muestras	293	571	338	583	595	842	2
(Noori	340	571	368	583	595	842	2
Al-Waili,	370	571	406	583	595	842	2
2012)	409	571	435	583	595	842	2
de	438	571	449	583	595	842	2
producto.	451	571	496	583	595	842	2
La	113	585	124	597	595	842	2
calidad	127	585	161	597	595	842	2
y	164	585	169	597	595	842	2
la	172	585	181	597	595	842	2
inocuidad	184	585	229	597	595	842	2
de	232	585	244	597	595	842	2
la	247	585	255	597	595	842	2
miel	258	585	278	597	595	842	2
de	281	585	292	597	595	842	2
abeja	295	585	321	597	595	842	2
comercializada	324	585	394	597	595	842	2
en	397	585	409	597	595	842	2
Ecuador	412	585	450	597	595	842	2
requiere	453	585	492	597	595	842	2
ser	495	585	510	597	595	842	2
in-	513	585	524	597	595	842	2
vestigada	85	599	131	611	595	842	2
y	134	599	139	611	595	842	2
solamente	143	599	193	611	595	842	2
escasos	196	599	235	611	595	842	2
estudios	239	599	279	611	595	842	2
formales	282	599	324	611	595	842	2
se	327	599	338	611	595	842	2
han	342	599	360	611	595	842	2
reportado	363	599	409	611	595	842	2
en	413	599	424	611	595	842	2
este	428	599	449	611	595	842	2
país.Un	452	599	486	611	595	842	2
estudio	490	599	524	611	595	842	2
importante	85	613	137	625	595	842	2
es	139	613	150	625	595	842	2
el	153	613	161	625	595	842	2
realizado	163	613	205	625	595	842	2
recientemente	208	613	276	625	595	842	2
en	279	613	290	625	595	842	2
25	293	613	305	625	595	842	2
muestras	307	613	352	625	595	842	2
comerciales,	354	613	414	625	595	842	2
obtenidas	416	613	462	625	595	842	2
en	465	613	476	625	595	842	2
Pichincha	479	613	524	625	595	842	2
y	85	627	90	639	595	842	2
Loja	94	627	113	639	595	842	2
(Salvador,	116	627	162	639	595	842	2
2019),	165	627	194	639	595	842	2
donde	198	627	227	639	595	842	2
se	230	627	241	639	595	842	2
concluye	245	627	287	639	595	842	2
que	290	627	308	639	595	842	2
la	311	627	320	639	595	842	2
existencia	323	627	370	639	595	842	2
de	374	627	385	639	595	842	2
poca	389	627	412	639	595	842	2
información	415	627	471	639	595	842	2
sobre	474	627	500	639	595	842	2
este	504	627	524	639	595	842	2
alimento	85	641	126	653	595	842	2
muestra	128	641	168	653	595	842	2
la	170	641	179	653	595	842	2
necesidad	181	641	229	653	595	842	2
de	232	641	243	653	595	842	2
investigar	246	641	291	653	595	842	2
sobre	294	641	320	653	595	842	2
el	323	641	331	653	595	842	2
tema.	333	641	360	653	595	842	2
El	363	641	371	653	595	842	2
presente	374	641	415	653	595	842	2
estudio	418	641	452	653	595	842	2
permite	455	641	491	653	595	842	2
contar	494	641	524	653	595	842	2
con	85	655	102	667	595	842	2
datos	105	655	131	667	595	842	2
sobre	134	655	160	667	595	842	2
la	162	655	170	667	595	842	2
calidad	173	655	206	667	595	842	2
de	209	655	220	667	595	842	2
la	223	655	231	667	595	842	2
miel	233	655	253	667	595	842	2
que	255	655	273	667	595	842	2
se	275	655	286	667	595	842	2
comercializa	289	655	348	667	595	842	2
en	350	655	362	667	595	842	2
Quito	364	655	389	667	595	842	2
con	391	655	409	667	595	842	2
base	411	655	433	667	595	842	2
en	436	655	447	667	595	842	2
el	450	655	458	667	595	842	2
cumplimiento	460	655	524	667	595	842	2
de	85	669	97	681	595	842	2
los	99	669	113	681	595	842	2
parámetros	116	669	170	681	595	842	2
fisicoquímicos	173	669	240	681	595	842	2
exigidos	242	669	280	681	595	842	2
por	283	669	298	681	595	842	2
la	301	669	309	681	595	842	2
NTE	312	669	331	681	595	842	2
INEN	333	669	355	681	595	842	2
1572:1988;	358	669	409	681	595	842	2
además,	411	669	451	681	595	842	2
cuenta	454	669	487	681	595	842	2
con	489	669	507	681	595	842	2
da-	509	669	524	681	595	842	2
tos	85	683	100	695	595	842	2
sobre	103	683	129	695	595	842	2
los	132	683	145	695	595	842	2
parámetros	148	683	202	695	595	842	2
dentro	205	683	236	695	595	842	2
de	238	683	250	695	595	842	2
la	253	683	261	695	595	842	2
normativa	264	683	311	695	595	842	2
que	314	683	331	695	595	842	2
presentan	334	683	381	695	595	842	2
diferentes	384	683	431	695	595	842	2
valores	434	683	468	695	595	842	2
para	470	683	491	695	595	842	2
la	494	683	502	695	595	842	2
miel	505	683	524	695	595	842	2
de	85	697	97	709	595	842	2
abeja	99	697	124	709	595	842	2
y	127	697	132	709	595	842	2
miel	134	697	154	709	595	842	2
artificial.	156	697	197	709	595	842	2
Enfoque	224	775	253	785	595	842	2
UTE,	255	775	272	785	595	842	2
V.10	274	775	289	785	595	842	2
-N.2,	291	775	309	785	595	842	2
Jun.	311	775	326	785	595	842	2
2019,	328	775	348	785	595	842	2
pp.	350	775	362	785	595	842	2
52-62	364	775	384	785	595	842	2
54	71	73	81	84	595	842	3
2.	71	108	80	122	595	842	3
Metodología	83	108	149	122	595	842	3
Este	71	137	91	150	595	842	3
estudio	94	137	129	150	595	842	3
se	132	137	143	150	595	842	3
realizó	146	137	176	150	595	842	3
en	179	137	191	150	595	842	3
dos	194	137	211	150	595	842	3
fases;	214	137	242	150	595	842	3
la	244	137	253	150	595	842	3
primera	256	137	292	150	595	842	3
consistió	294	137	337	150	595	842	3
en	340	137	351	150	595	842	3
cuantificar	354	137	405	150	595	842	3
las	407	137	421	150	595	842	3
marcas	424	137	459	150	595	842	3
de	462	137	473	150	595	842	3
miel	476	137	496	150	595	842	3
de	499	137	510	150	595	842	3
abeja	71	151	96	163	595	842	3
en	178	151	190	163	595	842	3
los	193	151	207	163	595	842	3
mercados	210	151	256	163	595	842	3
del	259	151	274	163	595	842	3
sur	277	151	292	163	595	842	3
de	295	151	306	163	595	842	3
Quito,	309	151	336	163	595	842	3
para	339	151	360	163	595	842	3
ello	363	151	380	163	595	842	3
se	383	151	394	163	595	842	3
elaboró	397	151	432	163	595	842	3
y	435	151	441	163	595	842	3
aplicó	444	151	471	163	595	842	3
una	475	151	492	163	595	842	3
en-	495	151	510	163	595	842	3
cuesta	71	164	103	177	595	842	3
a	106	164	112	177	595	842	3
los	115	164	128	177	595	842	3
vendedores	131	164	185	177	595	842	3
que	188	164	206	177	595	842	3
se	209	164	220	177	595	842	3
encontraban	223	164	282	177	595	842	3
en	285	164	297	177	595	842	3
los	300	164	313	177	595	842	3
sitios	316	164	341	177	595	842	3
de	344	164	356	177	595	842	3
expendio.	359	164	403	177	595	842	3
Una	406	164	424	177	595	842	3
vez	427	164	443	177	595	842	3
determinadas	446	164	510	177	595	842	3
las	71	178	84	190	595	842	3
marcas	87	178	122	190	595	842	3
de	125	178	137	190	595	842	3
mayor	139	178	169	190	595	842	3
frecuencia	171	178	221	190	595	842	3
de	224	178	235	190	595	842	3
comercialización	238	178	317	190	595	842	3
se	320	178	331	190	595	842	3
realizó	333	178	364	190	595	842	3
un	367	178	379	190	595	842	3
muestreo	381	178	426	190	595	842	3
aleatorio,	429	178	473	190	595	842	3
y	475	178	481	190	595	842	3
se	483	178	494	190	595	842	3
to-	497	178	510	190	595	842	3
maron	71	191	101	204	595	842	3
muestras	103	191	148	204	595	842	3
de	150	191	162	204	595	842	3
cada	164	191	187	204	595	842	3
marca.	190	191	222	204	595	842	3
La	99	205	110	217	595	842	3
segunda	113	205	152	217	595	842	3
fase	155	205	174	217	595	842	3
se	177	205	188	217	595	842	3
basó	191	205	213	217	595	842	3
en	216	205	227	217	595	842	3
realizar	230	205	263	217	595	842	3
los	266	205	279	217	595	842	3
análisis	282	205	316	217	595	842	3
fisicoquímicos	319	205	383	217	595	842	3
de	386	205	397	217	595	842	3
las	400	205	413	217	595	842	3
muestras	416	205	460	217	595	842	3
de	463	205	474	217	595	842	3
miel	477	205	496	217	595	842	3
de	499	205	510	217	595	842	3
abeja	71	218	95	231	595	842	3
y	97	218	102	231	595	842	3
de	104	218	115	231	595	842	3
una	117	218	134	231	595	842	3
miel	136	218	155	231	595	842	3
artificial	157	218	193	231	595	842	3
por	195	218	210	231	595	842	3
triplicado,	211	218	255	231	595	842	3
según	257	218	285	231	595	842	3
los	287	218	300	231	595	842	3
parámetros	302	218	354	231	595	842	3
establecidos	356	218	413	231	595	842	3
en	414	218	426	231	595	842	3
la	428	218	436	231	595	842	3
normativa	437	218	483	231	595	842	3
ecua-	485	218	510	231	595	842	3
toriana	71	232	103	244	595	842	3
de	104	232	116	244	595	842	3
referencia,	117	232	165	244	595	842	3
para	167	232	187	244	595	842	3
establecer	188	232	236	244	595	842	3
el	238	232	246	244	595	842	3
cumplimiento	247	232	309	244	595	842	3
o	311	232	316	244	595	842	3
incumplimiento	318	232	388	244	595	842	3
de	389	232	400	244	595	842	3
esta.	402	232	424	244	595	842	3
Posteriormente,	426	232	498	244	595	842	3
se	499	232	510	244	595	842	3
compararon	71	245	125	258	595	842	3
los	127	245	140	258	595	842	3
resultados	142	245	190	258	595	842	3
de	191	245	202	258	595	842	3
cada	204	245	226	258	595	842	3
parámetro	228	245	275	258	595	842	3
entre	277	245	301	258	595	842	3
las	302	245	315	258	595	842	3
muestras	317	245	360	258	595	842	3
de	362	245	373	258	595	842	3
miel	375	245	394	258	595	842	3
de	395	245	407	258	595	842	3
abeja	408	245	433	258	595	842	3
y	434	245	440	258	595	842	3
la	441	245	449	258	595	842	3
miel	451	245	470	258	595	842	3
artificial.	472	245	510	258	595	842	3
Los	71	259	87	271	595	842	3
métodos	89	259	129	271	595	842	3
utilizados	131	259	174	271	595	842	3
para	176	259	196	271	595	842	3
cada	198	259	220	271	595	842	3
análisis	222	259	256	271	595	842	3
fueron	258	259	287	271	595	842	3
los	289	259	302	271	595	842	3
métodos	305	259	345	271	595	842	3
de	347	259	358	271	595	842	3
la	360	259	368	271	595	842	3
Association	370	259	422	271	595	842	3
of	424	259	433	271	595	842	3
Oficial	435	259	463	271	595	842	3
Analytical	465	259	510	271	595	842	3
Chemists	71	272	113	285	595	842	3
(AOAC,	116	272	146	285	595	842	3
1984):	149	272	177	285	595	842	3
AOAC	180	272	205	285	595	842	3
962.37	208	272	239	285	595	842	3
para	242	272	262	285	595	842	3
densidad,	265	272	308	285	595	842	3
AOAC	311	272	336	285	595	842	3
969.38B	338	272	378	285	595	842	3
para	381	272	401	285	595	842	3
humedad,	403	272	448	285	595	842	3
AOAC	451	272	476	285	595	842	3
962.19	479	272	510	285	595	842	3
para	71	286	91	298	595	842	3
acidez,	94	286	125	298	595	842	3
AOAC	128	286	153	298	595	842	3
945.79	156	286	187	298	595	842	3
para	190	286	210	298	595	842	3
sólidos	213	286	245	298	595	842	3
insolubles,	247	286	295	298	595	842	3
AOAC	298	286	323	298	595	842	3
920.181	325	286	361	298	595	842	3
para	364	286	384	298	595	842	3
cenizas,	387	286	423	298	595	842	3
AOAC	426	286	451	298	595	842	3
980.23	454	286	487	298	595	842	3
para	490	286	510	298	595	842	3
hidroximetilfurfural,	71	299	158	312	595	842	3
AOAC	160	299	184	312	595	842	3
958.09	186	299	220	312	595	842	3
para	222	299	242	312	595	842	3
diastasa	244	299	282	312	595	842	3
y	284	299	289	312	595	842	3
para	291	299	311	312	595	842	3
azúcares	313	299	354	312	595	842	3
el	356	299	364	312	595	842	3
método	366	299	401	312	595	842	3
de	403	299	414	312	595	842	3
Luff-Schoorl.	416	299	473	312	595	842	3
Esta	99	313	120	325	595	842	3
investigación	122	313	184	325	595	842	3
cuantitativa	186	313	243	325	595	842	3
exploratoria	245	313	300	325	595	842	3
experimental	303	313	364	325	595	842	3
se	366	313	377	325	595	842	3
llevó	380	313	402	325	595	842	3
a	404	313	410	325	595	842	3
cabo	412	313	435	325	595	842	3
en	438	313	449	325	595	842	3
los	452	313	466	325	595	842	3
laborato-	468	313	510	325	595	842	3
rios	71	326	88	339	595	842	3
de:	91	326	105	339	595	842	3
Análisis	107	326	143	339	595	842	3
de	145	326	157	339	595	842	3
Alimentos,	159	326	208	339	595	842	3
Análisis	211	326	247	339	595	842	3
Instrumental	249	326	309	339	595	842	3
y	312	326	317	339	595	842	3
OSP	320	326	339	339	595	842	3
del	341	326	355	339	595	842	3
Área	358	326	379	339	595	842	3
de	382	326	393	339	595	842	3
Alimentos	396	326	442	339	595	842	3
de	445	326	456	339	595	842	3
la	459	326	467	339	595	842	3
Facultad	470	326	510	339	595	842	3
de	71	340	82	352	595	842	3
Ciencias	85	340	124	352	595	842	3
Químicas	127	340	170	352	595	842	3
de	172	340	184	352	595	842	3
la	186	340	194	352	595	842	3
Universidad	197	340	251	352	595	842	3
Central	253	340	287	352	595	842	3
del	290	340	304	352	595	842	3
Ecuador.	306	340	346	352	595	842	3
La	99	353	110	366	595	842	3
población	113	353	158	366	595	842	3
corresponde	160	353	219	366	595	842	3
a	222	353	227	366	595	842	3
los	230	353	244	366	595	842	3
productos	246	353	294	366	595	842	3
apícolas	296	353	335	366	595	842	3
de	338	353	349	366	595	842	3
secreción	352	353	397	366	595	842	3
declarados	400	353	452	366	595	842	3
en	454	353	466	366	595	842	3
forma	468	353	496	366	595	842	3
de	499	353	510	366	595	842	3
miel	71	367	91	379	595	842	3
de	94	367	106	379	595	842	3
abeja,	109	367	137	379	595	842	3
que	140	367	158	379	595	842	3
se	161	367	172	379	595	842	3
expenden	175	367	221	379	595	842	3
en	224	367	236	379	595	842	3
los	239	367	253	379	595	842	3
mercados	256	367	303	379	595	842	3
del	306	367	320	379	595	842	3
sur	324	367	339	379	595	842	3
de	342	367	354	379	595	842	3
Quito.	357	367	384	379	595	842	3
La	388	367	399	379	595	842	3
muestra	402	367	441	379	595	842	3
se	445	367	456	379	595	842	3
obtuvo	459	367	491	379	595	842	3
por	495	367	510	379	595	842	3
medio	71	380	100	393	595	842	3
de	102	380	113	393	595	842	3
un	115	380	127	393	595	842	3
muestreo	130	380	175	393	595	842	3
aleatorio.	177	380	220	393	595	842	3
La	222	380	233	393	595	842	3
cantidad	235	380	276	393	595	842	3
de	278	380	290	393	595	842	3
muestra	292	380	332	393	595	842	3
tomada	334	380	370	393	595	842	3
es	372	380	383	393	595	842	3
proporcional	385	380	444	393	595	842	3
al	446	380	454	393	595	842	3
volumen	456	380	496	393	595	842	3
de	499	380	510	393	595	842	3
venta	71	394	97	406	595	842	3
de	99	394	110	406	595	842	3
cada	112	394	135	406	595	842	3
marca	137	394	167	406	595	842	3
de	169	394	181	406	595	842	3
miel	182	394	202	406	595	842	3
de	204	394	216	406	595	842	3
abeja	218	394	243	406	595	842	3
(de	245	394	259	406	595	842	3
acuerdo	261	394	300	406	595	842	3
con	301	394	319	406	595	842	3
la	321	394	329	406	595	842	3
encuesta).	331	394	380	406	595	842	3
Cada	382	394	406	406	595	842	3
muestra	408	394	448	406	595	842	3
fue	449	394	465	406	595	842	3
sometida	467	394	510	406	595	842	3
a	71	407	77	420	595	842	3
los	79	407	93	420	595	842	3
análisis	95	407	130	420	595	842	3
físicos	132	407	163	420	595	842	3
y	165	407	170	420	595	842	3
químicos	173	407	215	420	595	842	3
que	217	407	235	420	595	842	3
se	237	407	248	420	595	842	3
describen	250	407	296	420	595	842	3
a	299	407	304	420	595	842	3
continuación:	307	407	370	420	595	842	3
2.1	99	421	112	433	595	842	3
Densidad.	115	421	160	433	595	842	3
Se	163	421	175	433	595	842	3
analizó	177	421	210	433	595	842	3
mediante	212	421	257	433	595	842	3
el	259	421	267	433	595	842	3
método	270	421	306	433	595	842	3
AOAC	308	421	333	433	595	842	3
962.37	336	421	369	433	595	842	3
detallado	371	421	415	433	595	842	3
en	417	421	429	433	595	842	3
la	431	421	439	433	595	842	3
NTE	442	421	460	433	595	842	3
INEN	462	421	485	433	595	842	3
1632	487	421	510	433	595	842	3
(INEN,	71	434	99	447	595	842	3
2012)	101	434	128	447	595	842	3
que	130	434	147	447	595	842	3
se	150	434	161	447	595	842	3
basa	164	434	186	447	595	842	3
en	188	434	200	447	595	842	3
la	203	434	211	447	595	842	3
determinación	213	434	281	447	595	842	3
del	283	434	297	447	595	842	3
peso	300	434	323	447	595	842	3
del	325	434	339	447	595	842	3
agua	342	434	365	447	595	842	3
y	367	434	373	447	595	842	3
de	375	434	387	447	595	842	3
la	389	434	397	447	595	842	3
muestra	400	434	439	447	595	842	3
de	442	434	453	447	595	842	3
un	456	434	468	447	595	842	3
volumen	470	434	510	447	595	842	3
constante,	71	448	121	460	595	842	3
manteniendo	123	448	185	460	595	842	3
el	187	448	196	460	595	842	3
picnómetro	198	448	251	460	595	842	3
en	254	448	265	460	595	842	3
un	268	448	280	460	595	842	3
baño	282	448	305	460	595	842	3
térmico	307	448	344	460	595	842	3
a	346	448	352	460	595	842	3
27	354	448	366	460	595	842	3
°C.	368	448	380	460	595	842	3
2.2	99	461	114	474	595	842	3
Humedad.	116	461	164	474	595	842	3
Para	166	461	187	474	595	842	3
su	190	461	201	474	595	842	3
determinación	203	461	271	474	595	842	3
se	273	461	284	474	595	842	3
utilizó	286	461	315	474	595	842	3
el	317	461	325	474	595	842	3
método	327	461	363	474	595	842	3
AOAC	366	461	391	474	595	842	3
969.38B	394	461	434	474	595	842	3
que	437	461	454	474	595	842	3
consiste	456	461	496	474	595	842	3
en	499	461	510	474	595	842	3
medir	71	475	98	487	595	842	3
el	101	475	109	487	595	842	3
índice	112	475	139	487	595	842	3
de	142	475	154	487	595	842	3
refracción	157	475	204	487	595	842	3
de	207	475	219	487	595	842	3
la	222	475	230	487	595	842	3
muestra	233	475	272	487	595	842	3
y	275	475	280	487	595	842	3
obtener	283	475	320	487	595	842	3
el	323	475	331	487	595	842	3
valor	334	475	357	487	595	842	3
mediante	360	475	404	487	595	842	3
el	407	475	415	487	595	842	3
uso	418	475	435	487	595	842	3
de	438	475	449	487	595	842	3
la	452	475	461	487	595	842	3
tabla,	464	475	490	487	595	842	3
que	493	475	510	487	595	842	3
está	71	488	91	501	595	842	3
detallada	94	488	137	501	595	842	3
en	139	488	151	501	595	842	3
la	153	488	162	501	595	842	3
norma	164	488	194	501	595	842	3
INEN	197	488	219	501	595	842	3
1632	221	488	245	501	595	842	3
(INEN,	247	488	275	501	595	842	3
2012).	277	488	306	501	595	842	3
2.3	99	502	114	514	595	842	3
Acidez.	117	502	150	514	595	842	3
Se	154	502	166	514	595	842	3
basa	169	502	192	514	595	842	3
en	195	502	207	514	595	842	3
la	210	502	218	514	595	842	3
titulación	222	502	266	514	595	842	3
por	270	502	285	514	595	842	3
retroceso	289	502	334	514	595	842	3
con	337	502	355	514	595	842	3
solución	358	502	397	514	595	842	3
de	401	502	412	514	595	842	3
hidróxido	416	502	458	514	595	842	3
de	461	502	473	514	595	842	3
sodio	476	502	501	514	595	842	3
y	505	502	510	514	595	842	3
ácido	71	515	96	528	595	842	3
clorhídrico	99	515	148	528	595	842	3
0.05	150	515	172	528	595	842	3
N	174	515	181	528	595	842	3
de	184	515	195	528	595	842	3
acuerdo	198	515	236	528	595	842	3
con	239	515	256	528	595	842	3
el	259	515	267	528	595	842	3
método	269	515	305	528	595	842	3
oficial	308	515	336	528	595	842	3
AOAC	338	515	364	528	595	842	3
962.19	366	515	399	528	595	842	3
descrito	401	515	440	528	595	842	3
en	442	515	454	528	595	842	3
la	456	515	465	528	595	842	3
NTE	467	515	486	528	595	842	3
INEN	488	515	510	528	595	842	3
1634	71	529	94	541	595	842	3
(INEN,	97	529	124	541	595	842	3
1989).	127	529	156	541	595	842	3
2.4	99	542	114	555	595	842	3
Contenido	118	542	165	555	595	842	3
de	168	542	180	555	595	842	3
azúcares.	183	542	229	555	595	842	3
Se	232	542	244	555	595	842	3
realizó	247	542	278	555	595	842	3
mediante	281	542	325	555	595	842	3
el	328	542	337	555	595	842	3
método	340	542	376	555	595	842	3
de	379	542	391	555	595	842	3
Luff-Schoorl	394	542	451	555	595	842	3
(Kirk,	455	542	477	555	595	842	3
1999),	481	542	510	555	595	842	3
que	71	556	88	568	595	842	3
consiste	90	556	130	568	595	842	3
en	132	556	144	568	595	842	3
añadir	146	556	175	568	595	842	3
solución	177	556	216	568	595	842	3
de	218	556	229	568	595	842	3
Luff	231	556	249	568	595	842	3
a	251	556	257	568	595	842	3
la	259	556	267	568	595	842	3
muestra	269	556	309	568	595	842	3
diluida,	311	556	343	568	595	842	3
llevar	345	556	371	568	595	842	3
a	373	556	378	568	595	842	3
reflujo,	380	556	412	568	595	842	3
colocar	414	556	449	568	595	842	3
ioduro	451	556	480	568	595	842	3
de	482	556	493	568	595	842	3
po-	495	556	510	568	595	842	3
tasio	71	569	94	582	595	842	3
y	96	569	101	582	595	842	3
ácido	104	569	129	582	595	842	3
sulfúrico	131	569	172	582	595	842	3
y	174	569	179	582	595	842	3
titular	181	569	210	582	595	842	3
con	212	569	229	582	595	842	3
solución	232	569	271	582	595	842	3
de	273	569	285	582	595	842	3
tiosulfato	287	569	331	582	595	842	3
de	334	569	345	582	595	842	3
sodio	347	569	372	582	595	842	3
hasta	374	569	401	582	595	842	3
obtener	403	569	440	582	595	842	3
una	442	569	459	582	595	842	3
coloración	461	569	510	582	595	842	3
café	71	583	91	595	595	842	3
clara,	94	583	120	595	595	842	3
añadir	122	583	152	595	595	842	3
solución	154	583	193	595	595	842	3
de	196	583	208	595	595	842	3
almidón	210	583	248	595	595	842	3
y	250	583	256	595	595	842	3
continuar	258	583	303	595	595	842	3
con	306	583	323	595	595	842	3
la	326	583	334	595	595	842	3
titulación	337	583	381	595	595	842	3
hasta	384	583	410	595	595	842	3
color	413	583	437	595	595	842	3
blanco,	439	583	473	595	595	842	3
a	476	583	481	595	595	842	3
la	484	583	492	595	595	842	3
par	495	583	510	595	595	842	3
se	71	596	82	609	595	842	3
realiza	85	596	115	609	595	842	3
un	118	596	130	609	595	842	3
ensayo	133	596	166	609	595	842	3
en	169	596	180	609	595	842	3
blanco.	183	596	217	609	595	842	3
Para	220	596	241	609	595	842	3
determinar	244	596	295	609	595	842	3
azúcares	298	596	341	609	595	842	3
totales	344	596	377	609	595	842	3
se	379	596	390	609	595	842	3
realiza	393	596	424	609	595	842	3
el	427	596	435	609	595	842	3
mismo	438	596	469	609	595	842	3
procedi-	472	596	510	609	595	842	3
miento,	71	610	106	622	595	842	3
pero	108	610	129	622	595	842	3
la	131	610	139	622	595	842	3
muestra	141	610	181	622	595	842	3
previamente	183	610	241	622	595	842	3
se	243	610	254	622	595	842	3
somete	257	610	292	622	595	842	3
a	294	610	300	622	595	842	3
hidrólisis,	302	610	346	622	595	842	3
mediante	348	610	392	622	595	842	3
la	394	610	402	622	595	842	3
adición	404	610	438	622	595	842	3
de	440	610	451	622	595	842	3
ácido	453	610	479	622	595	842	3
clorhí-	481	610	510	622	595	842	3
drico	71	623	94	636	595	842	3
concentrado	97	623	156	636	595	842	3
en	159	623	170	636	595	842	3
la	173	623	181	636	595	842	3
disolución	184	623	231	636	595	842	3
de	234	623	245	636	595	842	3
miel	248	623	267	636	595	842	3
y	270	623	275	636	595	842	3
se	278	623	289	636	595	842	3
mezcla	291	623	325	636	595	842	3
en	327	623	339	636	595	842	3
baño	342	623	365	636	595	842	3
hasta	367	623	394	636	595	842	3
que	396	623	414	636	595	842	3
la	416	623	424	636	595	842	3
solución	427	623	466	636	595	842	3
presente	469	623	510	636	595	842	3
el	71	637	79	649	595	842	3
primer	82	637	112	649	595	842	3
cambio	115	637	149	649	595	842	3
de	152	637	164	649	595	842	3
coloración	166	637	215	649	595	842	3
(color	218	637	245	649	595	842	3
más	247	637	267	649	595	842	3
intenso).	270	637	310	649	595	842	3
Se	313	637	325	649	595	842	3
neutraliza	328	637	374	649	595	842	3
con	377	637	394	649	595	842	3
hidróxido	397	637	439	649	595	842	3
de	442	637	453	649	595	842	3
sodio	456	637	481	649	595	842	3
hasta	484	637	510	649	595	842	3
que	71	650	88	663	595	842	3
el	91	650	99	663	595	842	3
color	101	650	125	663	595	842	3
rosado	127	650	159	663	595	842	3
persista.	162	650	202	663	595	842	3
2.5	99	664	114	676	595	842	3
Sólidos	117	664	150	676	595	842	3
insolubles.	153	664	203	676	595	842	3
Se	205	664	217	676	595	842	3
utilizó	220	664	248	676	595	842	3
el	250	664	259	676	595	842	3
método	261	664	297	676	595	842	3
oficial	300	664	328	676	595	842	3
AOAC	330	664	356	676	595	842	3
945.79,	358	664	393	676	595	842	3
detallado	396	664	439	676	595	842	3
en	442	664	453	676	595	842	3
la	456	664	464	676	595	842	3
NTE	467	664	485	676	595	842	3
INEN	488	664	510	676	595	842	3
1635	71	677	94	690	595	842	3
(INEN,	96	677	124	690	595	842	3
2012),	126	677	155	690	595	842	3
que	157	677	175	690	595	842	3
consiste	177	677	217	690	595	842	3
en	219	677	231	690	595	842	3
determinar	233	677	285	690	595	842	3
la	287	677	295	690	595	842	3
cantidad	297	677	338	690	595	842	3
de	340	677	352	690	595	842	3
sólidos	354	677	387	690	595	842	3
que	389	677	406	690	595	842	3
no	408	677	420	690	595	842	3
se	422	677	433	690	595	842	3
disuelven	435	677	480	690	595	842	3
y	482	677	487	690	595	842	3
que-	489	677	510	690	595	842	3
dan	71	691	88	703	595	842	3
en	91	691	102	703	595	842	3
el	105	691	113	703	595	842	3
papel	115	691	141	703	595	842	3
filtro	143	691	165	703	595	842	3
cuando	167	691	202	703	595	842	3
la	205	691	213	703	595	842	3
muestra	215	691	255	703	595	842	3
en	257	691	269	703	595	842	3
solución	271	691	310	703	595	842	3
es	312	691	323	703	595	842	3
filtrada.	326	691	362	703	595	842	3
2.6	99	704	114	717	595	842	3
Cenizas.	118	704	157	717	595	842	3
Se	160	704	172	717	595	842	3
basó	175	704	198	717	595	842	3
en	201	704	213	717	595	842	3
el	216	704	225	717	595	842	3
método	228	704	264	717	595	842	3
oficial	268	704	295	717	595	842	3
AOAC	299	704	324	717	595	842	3
920.181	328	704	364	717	595	842	3
que	368	704	385	717	595	842	3
consiste	389	704	428	717	595	842	3
en	432	704	443	717	595	842	3
determinar	447	704	499	717	595	842	3
el	502	704	510	717	595	842	3
peso	71	718	93	730	595	842	3
del	97	718	111	730	595	842	3
residuo	114	718	148	730	595	842	3
seco	152	718	174	730	595	842	3
de	177	718	189	730	595	842	3
la	192	718	200	730	595	842	3
muestra,	204	718	245	730	595	842	3
calcinado	249	718	294	730	595	842	3
en	297	718	309	730	595	842	3
la	312	718	320	730	595	842	3
mufla	323	718	350	730	595	842	3
a	353	718	359	730	595	842	3
600	362	718	382	730	595	842	3
ºC	386	718	395	730	595	842	3
hasta	399	718	425	730	595	842	3
peso	428	718	451	730	595	842	3
constante	454	718	502	730	595	842	3
y	505	718	510	730	595	842	3
presencia	71	731	117	744	595	842	3
de	119	731	130	744	595	842	3
cenizas	133	731	168	744	595	842	3
blancas,	171	731	210	744	595	842	3
según	212	731	241	744	595	842	3
se	243	731	254	744	595	842	3
describe	257	731	297	744	595	842	3
en	299	731	311	744	595	842	3
la	313	731	321	744	595	842	3
NTE	324	731	342	744	595	842	3
INEN	344	731	366	744	595	842	3
1636	369	731	393	744	595	842	3
(INEN,	395	731	423	744	595	842	3
1989).	425	731	455	744	595	842	3
Enfoque	209	775	238	785	595	842	3
UTE,	240	775	257	785	595	842	3
V.10	259	775	274	785	595	842	3
-N.	276	775	287	785	595	842	3
2,	289	775	296	785	595	842	3
Jun.	298	775	313	785	595	842	3
2019,	315	775	335	785	595	842	3
pp.	337	775	349	785	595	842	3
52-62	351	775	372	785	595	842	3
55	514	73	524	84	595	842	4
2.7	113	109	126	121	595	842	4
Hidroximetilfurfural	130	109	220	121	595	842	4
(HMF).	224	109	253	121	595	842	4
Se	257	109	269	121	595	842	4
aplicó	272	109	300	121	595	842	4
el	304	109	312	121	595	842	4
método	316	109	352	121	595	842	4
oficial	355	109	383	121	595	842	4
AOAC	387	109	412	121	595	842	4
980.23	416	109	450	121	595	842	4
detallado	454	109	497	121	595	842	4
en	501	109	512	121	595	842	4
la	516	109	524	121	595	842	4
NTE	85	123	103	135	595	842	4
INEN	107	123	129	135	595	842	4
1637	132	123	155	135	595	842	4
(INEN,	158	123	186	135	595	842	4
2012)	189	123	216	135	595	842	4
que	219	123	236	135	595	842	4
es	240	123	251	135	595	842	4
un	254	123	266	135	595	842	4
método	270	123	306	135	595	842	4
espectrofotométrico	309	123	406	135	595	842	4
que	409	123	426	135	595	842	4
consiste	430	123	470	135	595	842	4
en	473	123	485	135	595	842	4
disolver	488	123	524	135	595	842	4
la	85	137	93	149	595	842	4
muestra	96	137	135	149	595	842	4
en	138	137	150	149	595	842	4
agua	152	137	175	149	595	842	4
destilada,	178	137	223	149	595	842	4
añadir	226	137	255	149	595	842	4
solución	258	137	297	149	595	842	4
de	299	137	311	149	595	842	4
ferrocianuro	314	137	371	149	595	842	4
de	373	137	385	149	595	842	4
potasio	388	137	422	149	595	842	4
y	425	137	430	149	595	842	4
solución	432	137	472	149	595	842	4
de	474	137	486	149	595	842	4
acetato	488	137	524	149	595	842	4
de	85	151	97	163	595	842	4
zinc,	99	151	121	163	595	842	4
y	123	151	129	163	595	842	4
llevar	131	151	157	163	595	842	4
hasta	159	151	186	163	595	842	4
un	188	151	200	163	595	842	4
volumen	203	151	243	163	595	842	4
fijo	246	151	260	163	595	842	4
con	262	151	280	163	595	842	4
agua	282	151	306	163	595	842	4
destilada.	308	151	354	163	595	842	4
Se	356	151	368	163	595	842	4
mide	371	151	394	163	595	842	4
la	396	151	405	163	595	842	4
absorbancia	407	151	465	163	595	842	4
a	467	151	473	163	595	842	4
284	476	151	495	163	595	842	4
y	497	151	503	163	595	842	4
336	505	151	524	163	595	842	4
nm	85	165	100	177	595	842	4
de	102	165	114	177	595	842	4
agua	116	165	139	177	595	842	4
y	141	165	147	177	595	842	4
de	149	165	160	177	595	842	4
la	163	165	171	177	595	842	4
solución	173	165	212	177	595	842	4
de	214	165	226	177	595	842	4
referencia	228	165	275	177	595	842	4
(solución	278	165	320	177	595	842	4
bisulfato	322	165	363	177	595	842	4
de	365	165	377	177	595	842	4
sodio),	379	165	409	177	595	842	4
y	412	165	417	177	595	842	4
se	419	165	430	177	595	842	4
obtiene	432	165	468	177	595	842	4
el	470	165	478	177	595	842	4
resultado	480	165	524	177	595	842	4
mediante	85	179	129	191	595	842	4
la	131	179	140	191	595	842	4
fórmula	142	179	179	191	595	842	4
de	181	179	192	191	595	842	4
cálculo.	195	179	231	191	595	842	4
2.8	113	193	128	205	595	842	4
Número	131	193	168	205	595	842	4
de	170	193	182	205	595	842	4
diastasa.	184	193	227	205	595	842	4
Para	229	193	250	205	595	842	4
su	253	193	264	205	595	842	4
determinación	266	193	334	205	595	842	4
se	336	193	347	205	595	842	4
utilizó	350	193	378	205	595	842	4
el	380	193	389	205	595	842	4
método	391	193	427	205	595	842	4
oficial	430	193	457	205	595	842	4
AOAC	460	193	485	205	595	842	4
958.09;	488	193	524	205	595	842	4
es	85	207	96	219	595	842	4
una	100	207	117	219	595	842	4
técnica	121	207	156	219	595	842	4
analítica	159	207	199	219	595	842	4
espectrofotométrica	203	207	299	219	595	842	4
que	303	207	320	219	595	842	4
se	324	207	335	219	595	842	4
basa	338	207	361	219	595	842	4
en	364	207	376	219	595	842	4
pesar	380	207	406	219	595	842	4
la	409	207	418	219	595	842	4
muestra	421	207	461	219	595	842	4
y	464	207	469	219	595	842	4
disolver	473	207	509	219	595	842	4
en	513	207	524	219	595	842	4
agua	85	221	108	233	595	842	4
destilada	110	221	153	233	595	842	4
y	156	221	161	233	595	842	4
añadir	163	221	193	233	595	842	4
solución	195	221	234	233	595	842	4
tampón,	236	221	275	233	595	842	4
luego	278	221	303	233	595	842	4
se	306	221	317	233	595	842	4
transfiere	319	221	364	233	595	842	4
a	367	221	372	233	595	842	4
un	375	221	387	233	595	842	4
matraz	389	221	422	233	595	842	4
que	424	221	442	233	595	842	4
contiene	444	221	485	233	595	842	4
un	487	221	499	233	595	842	4
volu-	502	221	524	233	595	842	4
men	85	235	106	247	595	842	4
de	108	235	120	247	595	842	4
solución	123	235	162	247	595	842	4
de	165	235	176	247	595	842	4
cloruro	179	235	212	247	595	842	4
de	214	235	226	247	595	842	4
sodio	229	235	254	247	595	842	4
y	256	235	262	247	595	842	4
se	264	235	275	247	595	842	4
afora.	278	235	305	247	595	842	4
Se	307	235	319	247	595	842	4
coloca	322	235	353	247	595	842	4
en	356	235	367	247	595	842	4
baño	370	235	393	247	595	842	4
térmico	396	235	432	247	595	842	4
junto	435	235	458	247	595	842	4
con	461	235	478	247	595	842	4
una	481	235	499	247	595	842	4
solu-	501	235	524	247	595	842	4
ción	85	249	105	261	595	842	4
de	107	249	119	261	595	842	4
almidón	121	249	159	261	595	842	4
por	161	249	176	261	595	842	4
15	179	249	189	261	595	842	4
minutos.	192	249	233	261	595	842	4
Luego	235	249	264	261	595	842	4
se	266	249	277	261	595	842	4
agrega	280	249	312	261	595	842	4
la	315	249	323	261	595	842	4
solución	325	249	365	261	595	842	4
de	367	249	379	261	595	842	4
almidón	381	249	418	261	595	842	4
en	421	249	433	261	595	842	4
la	435	249	443	261	595	842	4
de	446	249	457	261	595	842	4
miel,	460	249	482	261	595	842	4
se	485	249	496	261	595	842	4
agita,	498	249	524	261	595	842	4
se	85	263	96	275	595	842	4
deja	99	263	119	275	595	842	4
reposar	122	263	157	275	595	842	4
y	160	263	165	275	595	842	4
luego	168	263	194	275	595	842	4
de	197	263	209	275	595	842	4
cinco	212	263	237	275	595	842	4
minutos	240	263	278	275	595	842	4
se	281	263	292	275	595	842	4
toma	295	263	320	275	595	842	4
1	323	263	327	275	595	842	4
ml	330	263	342	275	595	842	4
con	345	263	362	275	595	842	4
una	365	263	383	275	595	842	4
pipeta	386	263	415	275	595	842	4
y	418	263	423	275	595	842	4
se	426	263	437	275	595	842	4
agrega	440	263	473	275	595	842	4
a	476	263	481	275	595	842	4
10	484	263	495	275	595	842	4
ml	498	263	510	275	595	842	4
de	513	263	524	275	595	842	4
solución	85	277	124	289	595	842	4
diluida	127	277	157	289	595	842	4
de	159	277	171	289	595	842	4
yodo,	173	277	198	289	595	842	4
se	200	277	211	289	595	842	4
mezcla	214	277	247	289	595	842	4
y	250	277	255	289	595	842	4
se	257	277	268	289	595	842	4
mide	271	277	294	289	595	842	4
en	296	277	308	289	595	842	4
el	310	277	318	289	595	842	4
espectrofotómetro	321	277	409	289	595	842	4
a	412	277	417	289	595	842	4
660	420	277	440	289	595	842	4
nm.	442	277	460	289	595	842	4
2.9	113	291	129	303	595	842	4
Análisis	132	291	167	303	595	842	4
estadístico.	171	291	225	303	595	842	4
Se	228	291	240	303	595	842	4
utilizó	243	291	271	303	595	842	4
un	274	291	286	303	595	842	4
análisis	289	291	324	303	595	842	4
de	327	291	339	303	595	842	4
varianza	342	291	381	303	595	842	4
(ADEVA)	384	291	421	303	595	842	4
de	424	291	436	303	595	842	4
un	439	291	451	303	595	842	4
factor	454	291	482	303	595	842	4
para	486	291	506	303	595	842	4
de-	509	291	524	303	595	842	4
terminar	85	305	125	317	595	842	4
si	128	305	135	317	595	842	4
existe	137	305	165	317	595	842	4
diferencia	167	305	214	317	595	842	4
entre	216	305	241	317	595	842	4
las	243	305	257	317	595	842	4
muestras	259	305	304	317	595	842	4
y	306	305	311	317	595	842	4
para	313	305	334	317	595	842	4
comparar	336	305	381	317	595	842	4
los	383	305	397	317	595	842	4
resultados	399	305	449	317	595	842	4
obtenidos	451	305	497	317	595	842	4
entre	500	305	524	317	595	842	4
las	85	319	99	331	595	842	4
muestras	101	319	146	331	595	842	4
y	149	319	154	331	595	842	4
la	156	319	165	331	595	842	4
miel	167	319	187	331	595	842	4
artificial,	190	319	230	331	595	842	4
se	233	319	244	331	595	842	4
aplicó	247	319	274	331	595	842	4
una	277	319	295	331	595	842	4
prueba	297	319	330	331	595	842	4
‹t›,	332	319	346	331	595	842	4
donde	349	319	378	331	595	842	4
se	381	319	392	331	595	842	4
comparan	394	319	441	331	595	842	4
los	444	319	458	331	595	842	4
valores	460	319	494	331	595	842	4
de	497	319	508	331	595	842	4
las	511	319	524	331	595	842	4
medias	85	333	119	345	595	842	4
de	121	333	133	345	595	842	4
las	135	333	149	345	595	842	4
tres	151	333	170	345	595	842	4
marcas	173	333	208	345	595	842	4
más	210	333	230	345	595	842	4
comercializadas,	233	333	311	345	595	842	4
con	313	333	331	345	595	842	4
los	333	333	347	345	595	842	4
valores	349	333	383	345	595	842	4
de	386	333	397	345	595	842	4
miel	399	333	419	345	595	842	4
artificial.	422	333	462	345	595	842	4
La	465	333	476	345	595	842	4
prueba	478	333	511	345	595	842	4
de	513	333	524	345	595	842	4
hipótesis	85	347	127	359	595	842	4
que	129	347	147	359	595	842	4
se	149	347	160	359	595	842	4
aplicó	161	347	189	359	595	842	4
es	191	347	202	359	595	842	4
que	204	347	222	359	595	842	4
los	224	347	237	359	595	842	4
resultados	239	347	289	359	595	842	4
de	291	347	302	359	595	842	4
los	304	347	318	359	595	842	4
análisis	320	347	355	359	595	842	4
físicos	357	347	387	359	595	842	4
y	389	347	394	359	595	842	4
químicos	396	347	438	359	595	842	4
de	440	347	452	359	595	842	4
la	454	347	462	359	595	842	4
miel	464	347	484	359	595	842	4
de	486	347	497	359	595	842	4
abeja	499	347	524	359	595	842	4
de	85	361	97	373	595	842	4
las	99	361	112	373	595	842	4
marcas	115	361	150	373	595	842	4
1,	152	361	159	373	595	842	4
2	162	361	168	373	595	842	4
y	170	361	175	373	595	842	4
3	178	361	184	373	595	842	4
son	186	361	203	373	595	842	4
diferentes	206	361	253	373	595	842	4
a	255	361	261	373	595	842	4
los	264	361	277	373	595	842	4
resultados	280	361	329	373	595	842	4
de	331	361	343	373	595	842	4
la	345	361	354	373	595	842	4
miel	356	361	376	373	595	842	4
artificial.	378	361	419	373	595	842	4
3.	85	387	94	400	595	842	4
Resultados	97	387	156	400	595	842	4
3.1	85	416	98	429	595	842	4
Encuesta.	101	416	147	429	595	842	4
La	150	416	161	429	595	842	4
encuesta	164	416	208	429	595	842	4
realizada	211	416	253	429	595	842	4
a	256	416	261	429	595	842	4
los	264	416	278	429	595	842	4
vendedores	281	416	335	429	595	842	4
en	338	416	350	429	595	842	4
los	353	416	366	429	595	842	4
sitios	369	416	394	429	595	842	4
de	397	416	409	429	595	842	4
expendio	412	416	454	429	595	842	4
mostró	457	416	490	429	595	842	4
que	493	416	511	429	595	842	4
se	513	416	524	429	595	842	4
encuentran	85	430	139	443	595	842	4
35	141	430	153	443	595	842	4
secciones	155	430	203	443	595	842	4
en	205	430	216	443	595	842	4
los	218	430	232	443	595	842	4
nueve	234	430	262	443	595	842	4
mercados	264	430	311	443	595	842	4
del	313	430	327	443	595	842	4
sur	329	430	344	443	595	842	4
de	346	430	357	443	595	842	4
Quito	359	430	384	443	595	842	4
donde	386	430	415	443	595	842	4
se	417	430	428	443	595	842	4
comercializa	430	430	489	443	595	842	4
miel	491	430	511	443	595	842	4
de	513	430	524	443	595	842	4
abeja,	85	444	113	457	595	842	4
las	115	444	129	457	595	842	4
que	131	444	149	457	595	842	4
se	151	444	162	457	595	842	4
distribuyen	164	444	216	457	595	842	4
en	219	444	230	457	595	842	4
cada	233	444	255	457	595	842	4
mercado	258	444	299	457	595	842	4
según	302	444	330	457	595	842	4
la	333	444	341	457	595	842	4
siguiente	343	444	386	457	595	842	4
tabla:	388	444	415	457	595	842	4
Tabla	140	471	164	483	595	842	4
1.	167	471	175	483	595	842	4
Distribución	177	471	228	482	595	842	4
de	230	471	241	482	595	842	4
las	243	471	255	482	595	842	4
secciones	257	471	300	482	595	842	4
destinadas	303	471	349	482	595	842	4
al	352	471	359	482	595	842	4
expendio	361	471	399	482	595	842	4
de	402	471	412	482	595	842	4
miel	414	471	432	482	595	842	4
de	434	471	445	482	595	842	4
abeja	447	471	470	482	595	842	4
#	90	491	96	501	595	842	4
Mercado	98	491	131	501	595	842	4
1	179	491	183	501	595	842	4
2	207	491	212	501	595	842	4
3	235	491	240	501	595	842	4
4	263	491	269	501	595	842	4
5	292	491	297	501	595	842	4
6	320	491	325	501	595	842	4
7	349	491	353	501	595	842	4
8	377	491	382	501	595	842	4
9	405	491	410	501	595	842	4
Total:	427	491	448	501	595	842	4
9	450	491	455	501	595	842	4
mercados	457	491	495	501	595	842	4
#	90	505	96	516	595	842	4
De	98	505	109	516	595	842	4
secciones	111	505	149	516	595	842	4
4	178	505	184	516	595	842	4
3	207	505	212	516	595	842	4
3	235	505	240	516	595	842	4
4	263	505	269	516	595	842	4
6	292	505	297	516	595	842	4
3	320	505	325	516	595	842	4
4	348	505	354	516	595	842	4
3	377	505	382	516	595	842	4
5	405	505	410	516	595	842	4
Total:	427	505	448	516	595	842	4
35	450	505	460	516	595	842	4
secciones	462	505	501	516	595	842	4
La	113	530	124	542	595	842	4
encuesta	128	530	171	542	595	842	4
aplicada	175	530	214	542	595	842	4
en	217	530	229	542	595	842	4
todas	232	530	259	542	595	842	4
las	262	530	275	542	595	842	4
secciones	279	530	326	542	595	842	4
permitió	329	530	368	542	595	842	4
establecer	371	530	421	542	595	842	4
que	424	530	442	542	595	842	4
se	445	530	456	542	595	842	4
comercializan	459	530	524	542	595	842	4
cinco	85	544	110	556	595	842	4
marcas	113	544	148	556	595	842	4
de	151	544	163	556	595	842	4
miel	166	544	186	556	595	842	4
de	188	544	200	556	595	842	4
abeja	203	544	228	556	595	842	4
en	231	544	243	556	595	842	4
estos	246	544	272	556	595	842	4
sitios.	275	544	302	556	595	842	4
Cada	305	544	329	556	595	842	4
marca	332	544	362	556	595	842	4
pertenece	365	544	413	556	595	842	4
a	416	544	421	556	595	842	4
diferente	424	544	466	556	595	842	4
proveedor	469	544	516	556	595	842	4
y	519	544	524	556	595	842	4
se	85	558	96	570	595	842	4
encuentran	99	558	153	570	595	842	4
en	156	558	167	570	595	842	4
diferente	170	558	212	570	595	842	4
número	215	558	251	570	595	842	4
de	254	558	265	570	595	842	4
lugares	268	558	303	570	595	842	4
de	305	558	317	570	595	842	4
expendio:	320	558	364	570	595	842	4
marca	367	558	397	570	595	842	4
1	400	558	404	570	595	842	4
en	407	558	418	570	595	842	4
el	421	558	429	570	595	842	4
68.6	432	558	454	570	595	842	4
%,	456	558	468	570	595	842	4
marca	471	558	501	570	595	842	4
2	504	558	510	570	595	842	4
en	513	558	524	570	595	842	4
el	85	572	93	584	595	842	4
40.0	96	572	117	584	595	842	4
%,	120	572	132	584	595	842	4
marca	134	572	164	584	595	842	4
3	166	572	172	584	595	842	4
en	175	572	186	584	595	842	4
el	189	572	197	584	595	842	4
31.4	199	572	219	584	595	842	4
%,	221	572	233	584	595	842	4
marca	236	572	265	584	595	842	4
4	268	572	274	584	595	842	4
abarca	277	572	309	584	595	842	4
el	311	572	319	584	595	842	4
14.3	322	572	341	584	595	842	4
%	343	572	353	584	595	842	4
y	355	572	361	584	595	842	4
en	363	572	375	584	595	842	4
un	377	572	389	584	595	842	4
8.6	391	572	406	584	595	842	4
%	409	572	418	584	595	842	4
se	421	572	432	584	595	842	4
ubica	434	572	459	584	595	842	4
la	462	572	470	584	595	842	4
marca	472	572	502	584	595	842	4
5.	504	572	513	584	595	842	4
Tabla	131	599	156	611	595	842	4
2.	159	599	167	611	595	842	4
Presencia	169	599	211	610	595	842	4
y	213	599	218	610	595	842	4
volumen	220	599	257	610	595	842	4
de	259	599	269	610	595	842	4
venta	271	599	295	610	595	842	4
de	297	599	308	610	595	842	4
cada	310	599	331	610	595	842	4
marca	333	599	360	610	595	842	4
en	362	599	373	610	595	842	4
los	375	599	387	610	595	842	4
lugares	390	599	421	610	595	842	4
encuestados	423	599	478	610	595	842	4
Marca	95	629	121	639	595	842	4
Registro	137	623	171	634	595	842	4
Sanitario	136	634	172	645	595	842	4
Número	186	623	219	634	595	842	4
de	221	623	232	634	595	842	4
locales	234	623	263	634	595	842	4
que	266	623	282	634	595	842	4
expenden	189	634	230	645	595	842	4
esta	232	634	250	645	595	842	4
marca	253	634	278	645	595	842	4
%	299	623	308	634	595	842	4
de	310	623	321	634	595	842	4
presen-	323	623	355	634	595	842	4
cia	295	634	307	645	595	842	4
de	310	634	320	645	595	842	4
la	323	634	330	645	595	842	4
marca	332	634	358	645	595	842	4
Volumen	378	623	413	634	595	842	4
de	416	623	426	634	595	842	4
venta	429	623	452	634	595	842	4
(envases/semana)	377	634	452	645	595	842	4
Código	473	623	503	634	595	842	4
de	505	623	516	634	595	842	4
la	473	634	480	645	595	842	4
muestra	482	634	516	645	595	842	4
1	106	653	109	663	595	842	4
Sí	151	653	157	663	595	842	4
24	228	653	239	663	595	842	4
68.6	318	653	336	663	595	842	4
196	407	653	422	663	595	842	4
A,	480	653	488	663	595	842	4
B	489	653	495	663	595	842	4
y	497	653	501	663	595	842	4
C	503	653	508	663	595	842	4
2	105	667	110	677	595	842	4
No	149	667	159	677	595	842	4
14	229	667	238	677	595	842	4
40.0	318	667	336	677	595	842	4
117	409	667	420	677	595	842	4
D	485	667	491	677	595	842	4
y	493	667	497	677	595	842	4
E	499	667	503	677	595	842	4
3	105	681	110	691	595	842	4
Sí	151	681	157	691	595	842	4
11	230	681	237	691	595	842	4
31.4	319	681	335	691	595	842	4
81	410	681	419	691	595	842	4
F	485	681	490	691	595	842	4
y	492	681	496	691	595	842	4
G	498	681	503	691	595	842	4
4	105	695	110	705	595	842	4
Sí	151	695	158	705	595	842	4
5	231	695	236	705	595	842	4
14.3	319	695	335	705	595	842	4
32	409	695	420	705	595	842	4
H	491	695	497	705	595	842	4
5	105	709	110	719	595	842	4
No	149	709	159	719	595	842	4
3	231	709	236	719	595	842	4
8.6	321	709	333	719	595	842	4
15	410	709	419	719	595	842	4
I	493	709	495	719	595	842	4
Enfoque	224	775	253	785	595	842	4
UTE,	255	775	272	785	595	842	4
V.10	274	775	289	785	595	842	4
-N.2,	291	775	309	785	595	842	4
Jun.	311	775	326	785	595	842	4
2019,	328	775	348	785	595	842	4
pp.	350	775	362	785	595	842	4
52-62	364	775	384	785	595	842	4
56	71	73	81	84	595	842	5
Dos	99	109	117	121	595	842	5
de	121	109	132	121	595	842	5
las	136	109	150	121	595	842	5
cinco	153	109	179	121	595	842	5
marcas	182	109	218	121	595	842	5
(marca	221	109	254	121	595	842	5
2	258	109	264	121	595	842	5
y	268	109	273	121	595	842	5
marca	277	109	307	121	595	842	5
5)	311	109	320	121	595	842	5
no	324	109	335	121	595	842	5
poseen	339	109	373	121	595	842	5
registro	377	109	413	121	595	842	5
sanitario,	417	109	460	121	595	842	5
aunque	464	109	499	121	595	842	5
sí	503	109	510	121	595	842	5
cuentan	71	123	109	135	595	842	5
con	112	123	130	135	595	842	5
una	132	123	150	135	595	842	5
etiqueta	153	123	192	135	595	842	5
de	194	123	206	135	595	842	5
identificación	209	123	272	135	595	842	5
del	274	123	288	135	595	842	5
producto.	291	123	336	135	595	842	5
En	339	123	350	135	595	842	5
un	353	123	365	135	595	842	5
solo	368	123	387	135	595	842	5
lugar	390	123	414	135	595	842	5
de	416	123	428	135	595	842	5
expendio	431	123	473	135	595	842	5
se	476	123	487	135	595	842	5
pue-	489	123	510	135	595	842	5
den	71	137	88	149	595	842	5
encontrar	91	137	137	149	595	842	5
más	139	137	159	149	595	842	5
de	162	137	173	149	595	842	5
una	176	137	193	149	595	842	5
marca	196	137	226	149	595	842	5
comercial.	228	137	277	149	595	842	5
En	279	137	291	149	595	842	5
la	293	137	302	149	595	842	5
encuesta	304	137	348	149	595	842	5
también	350	137	389	149	595	842	5
se	391	137	402	149	595	842	5
preguntó	405	137	447	149	595	842	5
la	450	137	458	149	595	842	5
frecuencia	460	137	510	149	595	842	5
de	71	151	82	163	595	842	5
compra	85	151	120	163	595	842	5
y	123	151	128	163	595	842	5
el	130	151	139	163	595	842	5
100	141	151	159	163	595	842	5
%	161	151	171	163	595	842	5
indicó	173	151	201	163	595	842	5
que	203	151	221	163	595	842	5
compra	223	151	259	163	595	842	5
mensualmente	261	151	332	163	595	842	5
al	334	151	342	163	595	842	5
proveedor.	345	151	393	163	595	842	5
3.2	99	165	114	177	595	842	5
Muestreo.	117	165	163	177	595	842	5
Con	166	165	184	177	595	842	5
la	186	165	195	177	595	842	5
información	197	165	253	177	595	842	5
obtenida	255	165	296	177	595	842	5
en	298	165	310	177	595	842	5
la	312	165	321	177	595	842	5
encuesta	323	165	367	177	595	842	5
se	369	165	380	177	595	842	5
realizó	383	165	413	177	595	842	5
un	416	165	427	177	595	842	5
muestreo	430	165	475	177	595	842	5
no	477	165	489	177	595	842	5
pro-	492	165	510	177	595	842	5
babilístico	71	179	118	191	595	842	5
a	121	179	127	191	595	842	5
juicio,	130	179	156	191	595	842	5
tomando	159	179	201	191	595	842	5
en	204	179	216	191	595	842	5
cuenta	219	179	251	191	595	842	5
la	254	179	262	191	595	842	5
distribución	265	179	320	191	595	842	5
de	323	179	334	191	595	842	5
los	337	179	351	191	595	842	5
proveedores	354	179	412	191	595	842	5
de	414	179	426	191	595	842	5
miel	429	179	448	191	595	842	5
de	451	179	463	191	595	842	5
abeja	466	179	491	191	595	842	5
y	494	179	499	191	595	842	5
el	502	179	510	191	595	842	5
volumen	71	193	111	205	595	842	5
de	114	193	125	205	595	842	5
venta	128	193	154	205	595	842	5
para	157	193	178	205	595	842	5
cada	180	193	203	205	595	842	5
uno.	206	193	226	205	595	842	5
Al	229	193	237	205	595	842	5
ser	240	193	255	205	595	842	5
la	258	193	266	205	595	842	5
marca	269	193	298	205	595	842	5
1	301	193	305	205	595	842	5
la	308	193	316	205	595	842	5
de	319	193	331	205	595	842	5
mayor	333	193	363	205	595	842	5
volumen	365	193	406	205	595	842	5
de	408	193	420	205	595	842	5
venta	422	193	449	205	595	842	5
se	451	193	462	205	595	842	5
muestreó	465	193	510	205	595	842	5
en	71	207	82	219	595	842	5
tres	85	207	104	219	595	842	5
secciones	106	207	153	219	595	842	5
en	156	207	168	219	595	842	5
diferentes	170	207	217	219	595	842	5
mercados,	220	207	269	219	595	842	5
las	271	207	285	219	595	842	5
marcas	288	207	323	219	595	842	5
2	325	207	331	219	595	842	5
y	334	207	339	219	595	842	5
3	341	207	348	219	595	842	5
en	350	207	362	219	595	842	5
dos	364	207	381	219	595	842	5
secciones,	384	207	433	219	595	842	5
marcas	436	207	471	219	595	842	5
4	473	207	480	219	595	842	5
y	482	207	488	219	595	842	5
5	490	207	496	219	595	842	5
en	499	207	510	219	595	842	5
una	71	221	88	233	595	842	5
sección,	91	221	130	233	595	842	5
respectivamente.	132	221	214	233	595	842	5
Escogiéndose	216	221	281	233	595	842	5
en	283	221	295	233	595	842	5
total	297	221	319	233	595	842	5
nueve	321	221	349	233	595	842	5
sitios	352	221	377	233	595	842	5
para	379	221	400	233	595	842	5
el	402	221	411	233	595	842	5
muestreo.	413	221	461	233	595	842	5
Se	99	235	111	247	595	842	5
identificó	113	235	157	247	595	842	5
con	159	235	176	247	595	842	5
letras	178	235	205	247	595	842	5
del	208	235	222	247	595	842	5
alfabeto	224	235	262	247	595	842	5
(A-G)	265	235	287	247	595	842	5
a	290	235	295	247	595	842	5
cada	298	235	321	247	595	842	5
muestra	323	235	362	247	595	842	5
que	365	235	382	247	595	842	5
corresponde	384	235	443	247	595	842	5
por	445	235	461	247	595	842	5
cada	463	235	486	247	595	842	5
mar-	488	235	510	247	595	842	5
ca	71	249	82	261	595	842	5
que	85	249	103	261	595	842	5
varió	106	249	129	261	595	842	5
de	132	249	143	261	595	842	5
acuerdo	146	249	184	261	595	842	5
con	188	249	205	261	595	842	5
el	208	249	216	261	595	842	5
lugar	219	249	243	261	595	842	5
dónde	246	249	275	261	595	842	5
se	278	249	289	261	595	842	5
tomaron	292	249	332	261	595	842	5
las	336	249	349	261	595	842	5
muestras,	352	249	399	261	595	842	5
como	402	249	429	261	595	842	5
lo	432	249	440	261	595	842	5
indica	443	249	471	261	595	842	5
la	474	249	482	261	595	842	5
Tabla	486	249	510	261	595	842	5
2.	71	263	80	275	595	842	5
Por	82	263	98	275	595	842	5
ejemplo,	101	263	140	275	595	842	5
a	143	263	148	275	595	842	5
la	151	263	159	275	595	842	5
marca	162	263	192	275	595	842	5
1	195	263	199	275	595	842	5
le	202	263	210	275	595	842	5
corresponden	213	263	277	275	595	842	5
las	280	263	294	275	595	842	5
muestras	296	263	341	275	595	842	5
identificadas	344	263	404	275	595	842	5
con	407	263	424	275	595	842	5
las	427	263	440	275	595	842	5
letras	443	263	470	275	595	842	5
A,	473	263	481	275	595	842	5
B	484	263	490	275	595	842	5
y	493	263	498	275	595	842	5
C,	501	263	510	275	595	842	5
que	71	277	88	289	595	842	5
fueron	90	277	121	289	595	842	5
tomadas	123	277	164	289	595	842	5
en	167	277	178	289	595	842	5
un	180	277	192	289	595	842	5
mercado	194	277	236	289	595	842	5
diferente	238	277	280	289	595	842	5
cada	282	277	305	289	595	842	5
una,	307	277	327	289	595	842	5
al	329	277	337	289	595	842	5
igual	339	277	362	289	595	842	5
que	364	277	381	289	595	842	5
las	383	277	397	289	595	842	5
demás	399	277	431	289	595	842	5
muestras	433	277	478	289	595	842	5
que	480	277	497	289	595	842	5
se	499	277	510	289	595	842	5
detallan	71	291	109	303	595	842	5
a	111	291	117	303	595	842	5
continuación.	120	291	183	303	595	842	5
Las	186	291	202	303	595	842	5
muestras	204	291	249	303	595	842	5
D	252	291	259	303	595	842	5
y	261	291	266	303	595	842	5
E	269	291	275	303	595	842	5
corresponden	277	291	342	303	595	842	5
a	345	291	351	303	595	842	5
la	353	291	361	303	595	842	5
marca	364	291	394	303	595	842	5
2,	397	291	405	303	595	842	5
las	408	291	422	303	595	842	5
F	424	291	430	303	595	842	5
y	432	291	438	303	595	842	5
G	440	291	447	303	595	842	5
a	450	291	455	303	595	842	5
la	458	291	466	303	595	842	5
marca	469	291	499	303	595	842	5
3,	502	291	510	303	595	842	5
a	71	305	77	317	595	842	5
la	79	305	87	317	595	842	5
marca	90	305	120	317	595	842	5
4	122	305	128	317	595	842	5
le	131	305	139	317	595	842	5
corresponde	142	305	200	317	595	842	5
la	203	305	211	317	595	842	5
letra	214	305	235	317	595	842	5
H	237	305	244	317	595	842	5
y,	247	305	254	317	595	842	5
finalmente,	256	305	309	317	595	842	5
la	312	305	320	317	595	842	5
letra	322	305	344	317	595	842	5
I	346	305	349	317	595	842	5
para	351	305	372	317	595	842	5
la	374	305	383	317	595	842	5
marca	385	305	415	317	595	842	5
5.	417	305	426	317	595	842	5
Es	429	305	439	317	595	842	5
decir	442	305	465	317	595	842	5
que	468	305	485	317	595	842	5
cada	487	305	510	317	595	842	5
muestra	71	319	110	331	595	842	5
fue	113	319	128	331	595	842	5
tomada	130	319	166	331	595	842	5
en	169	319	180	331	595	842	5
diferentes	183	319	230	331	595	842	5
mercados.	232	319	282	331	595	842	5
En	99	333	111	345	595	842	5
cada	113	333	136	345	595	842	5
lugar	138	333	162	345	595	842	5
escogido	164	333	206	345	595	842	5
se	208	333	219	345	595	842	5
muestrearon	221	333	282	345	595	842	5
tres	284	333	303	345	595	842	5
envases	305	333	344	345	595	842	5
de	346	333	357	345	595	842	5
miel	359	333	379	345	595	842	5
de	381	333	393	345	595	842	5
abeja	395	333	420	345	595	842	5
de	422	333	434	345	595	842	5
la	436	333	444	345	595	842	5
misma	447	333	478	345	595	842	5
marca	480	333	510	345	595	842	5
y	71	347	76	359	595	842	5
lote	79	347	97	359	595	842	5
de	99	347	111	359	595	842	5
producción,	114	347	168	359	595	842	5
las	171	347	185	359	595	842	5
que	187	347	205	359	595	842	5
se	207	347	218	359	595	842	5
identificaron	221	347	279	359	595	842	5
como	282	347	309	359	595	842	5
A1,	311	347	324	359	595	842	5
A2	327	347	339	359	595	842	5
y	342	347	347	359	595	842	5
A3	350	347	362	359	595	842	5
para	365	347	386	359	595	842	5
la	388	347	397	359	595	842	5
muestra	399	347	439	359	595	842	5
y	441	347	447	359	595	842	5
mercado	449	347	491	359	595	842	5
A,	494	347	502	359	595	842	5
y	505	347	510	359	595	842	5
así	71	361	84	373	595	842	5
respectivamente	86	361	166	373	595	842	5
para	168	361	188	373	595	842	5
todas	190	361	217	373	595	842	5
las	219	361	233	373	595	842	5
muestras,	235	361	282	373	595	842	5
las	284	361	297	373	595	842	5
que	299	361	317	373	595	842	5
fueron	319	361	349	373	595	842	5
sometidas	351	361	400	373	595	842	5
a	402	361	408	373	595	842	5
los	410	361	424	373	595	842	5
diferentes	426	361	473	373	595	842	5
análisis	475	361	510	373	595	842	5
físicos	71	375	101	387	595	842	5
y	103	375	109	387	595	842	5
químicos	111	375	153	387	595	842	5
por	156	375	171	387	595	842	5
triplicado.	173	375	219	387	595	842	5
Se	99	389	111	401	595	842	5
adquirió	114	389	151	401	595	842	5
un	154	389	166	401	595	842	5
envase	169	389	202	401	595	842	5
de	205	389	216	401	595	842	5
miel	219	389	239	401	595	842	5
artificial	242	389	280	401	595	842	5
en	283	389	294	401	595	842	5
un	297	389	309	401	595	842	5
supermercado.	312	389	382	401	595	842	5
Este	385	389	405	401	595	842	5
producto	408	389	450	401	595	842	5
se	453	389	464	401	595	842	5
identifica	467	389	510	401	595	842	5
en	71	403	82	415	595	842	5
la	86	403	94	415	595	842	5
etiqueta	98	403	137	415	595	842	5
como	140	403	167	415	595	842	5
miel	170	403	190	415	595	842	5
de	194	403	205	415	595	842	5
sacarosa	209	403	252	415	595	842	5
y	255	403	260	415	595	842	5
los	264	403	278	415	595	842	5
ingredientes	281	403	339	415	595	842	5
declarados	343	403	394	415	595	842	5
son	398	403	415	415	595	842	5
azúcar,	419	403	452	415	595	842	5
agua,	456	403	481	415	595	842	5
ácido	485	403	510	415	595	842	5
cítrico,	71	417	103	429	595	842	5
hojas	105	417	130	429	595	842	5
de	133	417	144	429	595	842	5
eucalipto	146	417	190	429	595	842	5
y	192	417	197	429	595	842	5
sorbato	200	417	236	429	595	842	5
de	238	417	249	429	595	842	5
potasio,	252	417	289	429	595	842	5
cuyo	291	417	313	429	595	842	5
aspecto,	316	417	356	429	595	842	5
color	358	417	382	429	595	842	5
y	384	417	390	429	595	842	5
aroma	392	417	422	429	595	842	5
es	424	417	435	429	595	842	5
muy	438	417	458	429	595	842	5
similar	460	417	492	429	595	842	5
a	494	417	500	429	595	842	5
la	502	417	510	429	595	842	5
miel	71	431	91	443	595	842	5
de	93	431	104	443	595	842	5
abeja.	107	431	135	443	595	842	5
3.2	71	455	86	469	595	842	5
Análisis	89	455	128	469	595	842	5
fisicoquímicos	131	455	204	469	595	842	5
Los	71	481	87	494	595	842	5
promedios	90	481	139	494	595	842	5
de	141	481	153	494	595	842	5
los	155	481	169	494	595	842	5
resultados	171	481	221	494	595	842	5
de	223	481	235	494	595	842	5
los	237	481	251	494	595	842	5
análisis	253	481	289	494	595	842	5
de	291	481	303	494	595	842	5
las	305	481	319	494	595	842	5
tres	321	481	340	494	595	842	5
muestras	342	481	387	494	595	842	5
de	389	481	401	494	595	842	5
cada	403	481	426	494	595	842	5
sitio	429	481	449	494	595	842	5
de	451	481	463	494	595	842	5
muestreo	465	481	510	494	595	842	5
se	71	495	82	508	595	842	5
indican	84	495	118	508	595	842	5
en	120	495	132	508	595	842	5
la	134	495	142	508	595	842	5
Tabla	145	495	169	508	595	842	5
3,	172	495	181	508	595	842	5
donde	183	495	212	508	595	842	5
se	214	495	225	508	595	842	5
las	228	495	241	508	595	842	5
especificaciones	244	495	322	508	595	842	5
de	324	495	336	508	595	842	5
la	338	495	346	508	595	842	5
norma,	349	495	382	508	595	842	5
así	384	495	397	508	595	842	5
como	400	495	426	508	595	842	5
los	428	495	442	508	595	842	5
resultados	444	495	494	508	595	842	5
del	496	495	510	508	595	842	5
análisis	71	509	106	522	595	842	5
estadístico.	108	509	162	522	595	842	5
Los	99	523	115	536	595	842	5
resultados	118	523	167	536	595	842	5
muestran	170	523	215	536	595	842	5
que	217	523	235	536	595	842	5
de	237	523	249	536	595	842	5
las	251	523	265	536	595	842	5
27	267	523	278	536	595	842	5
muestras	281	523	326	536	595	842	5
analizadas,	328	523	380	536	595	842	5
el	383	523	391	536	595	842	5
100	393	523	411	536	595	842	5
%	413	523	423	536	595	842	5
cumplen	425	523	466	536	595	842	5
las	468	523	482	536	595	842	5
espe-	484	523	510	536	595	842	5
cificaciones	71	537	127	550	595	842	5
de	129	537	140	550	595	842	5
la	142	537	150	550	595	842	5
norma	152	537	183	550	595	842	5
1572:2008	185	537	235	550	595	842	5
para	237	537	258	550	595	842	5
miel	259	537	279	550	595	842	5
de	281	537	293	550	595	842	5
abeja	295	537	320	550	595	842	5
clase	322	537	347	550	595	842	5
I,	349	537	354	550	595	842	5
para	356	537	377	550	595	842	5
los	378	537	392	550	595	842	5
parámetros	394	537	448	550	595	842	5
de	450	537	462	550	595	842	5
humedad,	464	537	510	550	595	842	5
acidez,	71	551	103	564	595	842	5
porcentaje	105	551	155	564	595	842	5
de	157	551	169	564	595	842	5
sólidos	171	551	204	564	595	842	5
insolubles,	206	551	255	564	595	842	5
contenido	257	551	304	564	595	842	5
de	306	551	317	564	595	842	5
cenizas,	319	551	357	564	595	842	5
porcentaje	359	551	409	564	595	842	5
de	411	551	422	564	595	842	5
sacarosa,	424	551	470	564	595	842	5
conteni-	472	551	510	564	595	842	5
do	71	565	82	578	595	842	5
de	85	565	96	578	595	842	5
HMF	99	565	119	578	595	842	5
y	122	565	127	578	595	842	5
número	129	565	165	578	595	842	5
de	168	565	179	578	595	842	5
diastasa.	182	565	224	578	595	842	5
Existe	226	565	254	578	595	842	5
una	257	565	274	578	595	842	5
muestra	277	565	316	578	595	842	5
que	318	565	336	578	595	842	5
no	338	565	350	578	595	842	5
cumple	352	565	387	578	595	842	5
el	390	565	398	578	595	842	5
parámetro	400	565	449	578	595	842	5
de	452	565	463	578	595	842	5
densidad,	465	565	510	578	595	842	5
por	71	579	86	592	595	842	5
lo	89	579	97	592	595	842	5
que	100	579	118	592	595	842	5
el	120	579	129	592	595	842	5
96	131	579	145	592	595	842	5
%	147	579	157	592	595	842	5
cumplen	160	579	201	592	595	842	5
con	203	579	221	592	595	842	5
el	224	579	232	592	595	842	5
parámetro,	235	579	286	592	595	842	5
mientras	289	579	330	592	595	842	5
que	333	579	351	592	595	842	5
tres	353	579	372	592	595	842	5
muestras	375	579	420	592	595	842	5
no	422	579	434	592	595	842	5
cumplen	437	579	478	592	595	842	5
el	480	579	489	592	595	842	5
por-	491	579	510	592	595	842	5
centaje	71	593	106	606	595	842	5
de	108	593	119	606	595	842	5
azúcares	122	593	165	606	595	842	5
reductores,	167	593	220	606	595	842	5
es	223	593	234	606	595	842	5
decir,	236	593	261	606	595	842	5
que	264	593	281	606	595	842	5
el	283	593	292	606	595	842	5
92.5	294	593	315	606	595	842	5
%	318	593	327	606	595	842	5
cumplen	330	593	370	606	595	842	5
con	373	593	390	606	595	842	5
este	393	593	413	606	595	842	5
parámetro.	416	593	467	606	595	842	5
Los	99	607	115	620	595	842	5
resultados	118	607	167	620	595	842	5
de	169	607	181	620	595	842	5
los	183	607	197	620	595	842	5
parámetros:	199	607	255	620	595	842	5
densidad,	258	607	302	620	595	842	5
humedad,	305	607	351	620	595	842	5
acidez,	353	607	386	620	595	842	5
sólidos	388	607	421	620	595	842	5
insolubles,	423	607	473	620	595	842	5
cenizas	475	607	510	620	595	842	5
y	71	621	76	634	595	842	5
sacarosa,	79	621	124	634	595	842	5
no	126	621	138	634	595	842	5
presentaron	140	621	197	634	595	842	5
diferencias	200	621	251	634	595	842	5
significativas	254	621	315	634	595	842	5
entre	317	621	342	634	595	842	5
las	344	621	358	634	595	842	5
muestras	360	621	405	634	595	842	5
analizadas,	407	621	460	634	595	842	5
por	462	621	477	634	595	842	5
lo	480	621	488	634	595	842	5
que,	490	621	510	634	595	842	5
a	71	635	77	648	595	842	5
pesar	79	635	105	648	595	842	5
de	107	635	119	648	595	842	5
pertenecer	121	635	172	648	595	842	5
a	174	635	180	648	595	842	5
diferente	182	635	224	648	595	842	5
marca	226	635	256	648	595	842	5
(proveedor)	258	635	312	648	595	842	5
y	314	635	319	648	595	842	5
lugar	321	635	345	648	595	842	5
de	347	635	358	648	595	842	5
muestreo	361	635	406	648	595	842	5
(mercado)	408	635	456	648	595	842	5
su	458	635	469	648	595	842	5
compor-	471	635	510	648	595	842	5
tamiento	71	649	113	662	595	842	5
fue	116	649	131	662	595	842	5
similar.	133	649	166	662	595	842	5
Con	99	663	118	676	595	842	5
respecto	121	663	162	676	595	842	5
al	166	663	174	676	595	842	5
contenido	177	663	224	676	595	842	5
de	227	663	239	676	595	842	5
azúcares	242	663	284	676	595	842	5
reductores,	288	663	341	676	595	842	5
sí	345	663	352	676	595	842	5
existe	355	663	383	676	595	842	5
diferencia	387	663	433	676	595	842	5
significativa	436	663	492	676	595	842	5
en-	495	663	510	676	595	842	5
tre	71	677	84	690	595	842	5
los	87	677	101	690	595	842	5
mercados	104	677	151	690	595	842	5
seleccionados,	154	677	224	690	595	842	5
los	227	677	240	690	595	842	5
valores	243	677	277	690	595	842	5
obtenidos	280	677	327	690	595	842	5
oscilan	330	677	363	690	595	842	5
entre	366	677	391	690	595	842	5
65-75	394	677	422	690	595	842	5
%.	425	677	437	690	595	842	5
La	440	677	451	690	595	842	5
prueba	454	677	486	690	595	842	5
DMS	489	677	510	690	595	842	5
agrupa	71	691	103	704	595	842	5
a	106	691	111	704	595	842	5
las	114	691	127	704	595	842	5
muestras	129	691	174	704	595	842	5
en	176	691	188	704	595	842	5
cuatro	190	691	221	704	595	842	5
rangos;	223	691	258	704	595	842	5
en	260	691	271	704	595	842	5
el	274	691	282	704	595	842	5
rango	284	691	311	704	595	842	5
(a)	313	691	325	704	595	842	5
se	327	691	338	704	595	842	5
ubican	341	691	372	704	595	842	5
las	374	691	388	704	595	842	5
muestras	390	691	435	704	595	842	5
E,	437	691	445	704	595	842	5
D;	447	691	456	704	595	842	5
el	459	691	467	704	595	842	5
rango	469	691	496	704	595	842	5
(b)	498	691	510	704	595	842	5
lo	71	705	79	718	595	842	5
conforman	82	705	133	718	595	842	5
las	135	705	149	718	595	842	5
muestras	151	705	196	718	595	842	5
B,	198	705	207	718	595	842	5
A,	210	705	218	718	595	842	5
C;	221	705	230	718	595	842	5
en	233	705	244	718	595	842	5
el	247	705	255	718	595	842	5
rango	257	705	284	718	595	842	5
(c),	287	705	301	718	595	842	5
se	304	705	315	718	595	842	5
encuentran	317	705	371	718	595	842	5
las	374	705	387	718	595	842	5
muestras	390	705	434	718	595	842	5
H,	437	705	447	718	595	842	5
I,	449	705	454	718	595	842	5
F	457	705	462	718	595	842	5
y,	465	705	472	718	595	842	5
por	474	705	489	718	595	842	5
últi-	492	705	510	718	595	842	5
mo,	71	719	88	732	595	842	5
el	91	719	99	732	595	842	5
rango	102	719	129	732	595	842	5
(d)	132	719	144	732	595	842	5
abarca	146	719	179	732	595	842	5
las	181	719	195	732	595	842	5
muestras	198	719	242	732	595	842	5
I,	245	719	250	732	595	842	5
F,	253	719	260	732	595	842	5
G;	263	719	272	732	595	842	5
en	275	719	287	732	595	842	5
cada	289	719	312	732	595	842	5
rango	315	719	342	732	595	842	5
las	345	719	358	732	595	842	5
muestras	361	719	406	732	595	842	5
son	409	719	426	732	595	842	5
estadísticamente	428	719	510	732	595	842	5
iguales.	71	733	107	746	595	842	5
Enfoque	209	775	238	785	595	842	5
UTE,	240	775	257	785	595	842	5
V.10	259	775	274	785	595	842	5
-N.	276	775	287	785	595	842	5
2,	289	775	296	785	595	842	5
Jun.	298	775	313	785	595	842	5
2019,	315	775	335	785	595	842	5
pp.	337	775	349	785	595	842	5
52-62	351	775	372	785	595	842	5
57	514	73	524	84	595	842	6
Sacare	495	176	504	202	595	842	6
(%	495	164	504	174	595	842	6
en	495	153	504	162	595	842	6
masa	495	130	504	150	595	842	6
Máximo	505	151	514	181	595	842	6
1	104	567	107	576	595	842	6
Azucares	450	149	460	183	595	842	6
reductores	460	158	470	198	595	842	6
(%	460	146	470	156	595	842	6
en	460	134	470	143	595	842	6
masa)	470	175	480	198	595	842	6
Mínimo	470	146	480	173	595	842	6
65	470	135	480	144	595	842	6
H	103	524	108	533	595	842	6
Número	411	157	420	187	595	842	6
de	411	146	420	155	595	842	6
Diastasa	421	150	430	182	595	842	6
Mínimo	431	156	440	183	595	842	6
8	431	149	440	154	595	842	6
G	103	481	108	490	595	842	6
Hidroximetilfurfural	371	134	380	204	595	842	6
-	371	128	380	131	595	842	6
HMF	381	172	390	190	595	842	6
(mg/kg)	381	142	390	170	595	842	6
Máximo	391	157	400	186	595	842	6
40	391	146	400	155	595	842	6
F	103	438	107	447	595	842	6
Cenizas	331	163	341	193	595	842	6
(%	331	151	341	161	595	842	6
en	331	140	341	149	595	842	6
masa)	341	155	351	177	595	842	6
Máximo	351	162	361	192	595	842	6
0,5%	351	141	361	160	595	842	6
E	103	395	107	404	595	842	6
Solidos	291	172	301	200	595	842	6
insolubles	291	133	301	170	595	842	6
(%	301	179	311	189	595	842	6
en	301	168	311	177	595	842	6
masa)	301	143	311	165	595	842	6
Máximo	311	162	321	192	595	842	6
0,2%	311	141	321	160	595	842	6
D	103	352	108	361	595	842	6
Acidez	252	163	261	188	595	842	6
total	252	144	261	161	595	842	6
(meq/1000	262	151	271	190	595	842	6
9)	262	142	271	149	595	842	6
Máximo	272	157	281	186	595	842	6
40	272	146	281	155	595	842	6
C	103	309	108	318	595	842	6
Humedad	212	154	221	190	595	842	6
(%	212	142	221	152	595	842	6
en	222	174	231	183	595	842	6
masa)	222	149	231	172	595	842	6
Máximo	232	161	241	190	595	842	6
20%	232	142	241	159	595	842	6
B	103	266	107	275	595	842	6
Densidad	177	166	187	202	595	842	6
relativa	177	137	187	164	595	842	6
a	177	131	187	135	595	842	6
27°C	187	181	197	199	595	842	6
Mínimo	187	151	197	179	595	842	6
1,39	187	134	197	149	595	842	6
A	103	222	107	231	595	842	6
Número	136	174	146	203	595	842	6
de	136	162	146	171	595	842	6
muestra	136	130	146	160	595	842	6
Especificación	146	139	156	193	595	842	6
Identificación	96	141	105	191	595	842	6
de	106	182	115	191	595	842	6
la	106	173	115	180	595	842	6
muestra	106	141	115	171	595	842	6
Tabla	228	109	252	121	595	842	6
3.	255	109	264	121	595	842	6
Resultados	266	109	313	120	595	842	6
físico	315	109	338	120	595	842	6
-químicos	340	109	382	120	595	842	6
A1	142	206	150	215	595	842	6
A2	142	217	150	226	595	842	6
A3	141	228	151	237	595	842	6
~	141	239	145	248	595	842	6
X	147	239	151	248	595	842	6
B1	142	249	150	258	595	842	6
B2	142	260	151	269	595	842	6
B3	141	271	151	280	595	842	6
~	141	282	145	291	595	842	6
X	147	282	151	291	595	842	6
C1	142	292	150	301	595	842	6
C2	141	303	151	312	595	842	6
C3	141	314	151	323	595	842	6
~	141	325	145	334	595	842	6
X	147	325	151	334	595	842	6
D1	142	335	150	345	595	842	6
D2	141	346	151	355	595	842	6
D3	141	357	151	366	595	842	6
~	141	368	145	377	595	842	6
X	147	368	151	377	595	842	6
E1	142	379	150	388	595	842	6
E2	142	389	150	398	595	842	6
E3	142	400	150	409	595	842	6
~	141	411	145	420	595	842	6
X	147	411	151	420	595	842	6
F1	143	422	150	431	595	842	6
F2	142	432	150	441	595	842	6
F3	142	443	150	452	595	842	6
~	141	454	145	463	595	842	6
X	147	454	151	463	595	842	6
G1	142	465	150	474	595	842	6
G2	142	475	151	484	595	842	6
G3	141	486	151	495	595	842	6
~	141	497	145	506	595	842	6
X	147	497	152	506	595	842	6
H1	142	508	150	517	595	842	6
H2	141	519	151	528	595	842	6
H3	141	529	151	538	595	842	6
~	141	540	145	549	595	842	6
X	147	540	152	549	595	842	6
11	143	551	149	560	595	842	6
12	142	562	150	571	595	842	6
13	142	572	150	581	595	842	6
~	141	583	145	592	595	842	6
X	147	583	152	592	595	842	6
1,43	180	206	194	215	595	842	6
1,47	180	217	194	226	595	842	6
1,43	180	228	194	237	595	842	6
1,44	180	239	194	248	595	842	6
1,46	180	249	194	258	595	842	6
1,40	180	260	194	269	595	842	6
1,43	180	271	194	280	595	842	6
1,43	180	282	194	291	595	842	6
1,47	180	292	194	301	595	842	6
1,39	180	303	194	312	595	842	6
1,42	180	314	194	323	595	842	6
1,43	180	325	194	334	595	842	6
1,46	180	335	194	345	595	842	6
1,45	180	346	194	355	595	842	6
1,44	180	357	194	366	595	842	6
1,45	180	368	194	377	595	842	6
1,42	180	379	194	388	595	842	6
1,44	180	389	194	398	595	842	6
1,47	180	400	194	409	595	842	6
1,44	180	411	194	420	595	842	6
1,41	181	422	193	431	595	842	6
1,43	180	432	194	441	595	842	6
1,39	180	443	194	452	595	842	6
1,41	181	454	193	463	595	842	6
1,35	180	465	194	474	595	842	6
1,45	180	475	194	484	595	842	6
1,43	180	486	194	495	595	842	6
1,41	181	497	193	506	595	842	6
1,46	180	508	194	517	595	842	6
1,42	180	519	194	528	595	842	6
1,43	180	529	194	538	595	842	6
1,44	180	540	194	549	595	842	6
1,43	180	551	194	560	595	842	6
1,45	180	562	194	571	595	842	6
1,44	180	572	194	581	595	842	6
1,44	180	583	194	592	595	842	6
0,75ns	176	594	198	603	595	842	6
1,35	180	605	194	614	595	842	6
1,47	180	616	194	625	595	842	6
17,60	218	206	235	215	595	842	6
16,00	217	217	236	226	595	842	6
16,20	217	228	236	237	595	842	6
16,60	217	239	236	248	595	842	6
17,72	219	249	234	258	595	842	6
16,12	218	260	235	269	595	842	6
17,28	218	271	235	280	595	842	6
17,04	218	282	235	291	595	842	6
16,12	218	292	235	301	595	842	6
16,16	218	303	235	312	595	842	6
16,24	217	314	236	323	595	842	6
16,17	218	325	235	334	595	842	6
16,20	217	335	236	345	595	842	6
16,00	217	346	236	355	595	842	6
16,60	217	357	236	366	595	842	6
16,27	218	368	236	377	595	842	6
16,28	217	379	236	388	595	842	6
16,96	217	389	236	398	595	842	6
16,36	217	400	236	409	595	842	6
16,53	217	411	236	420	595	842	6
18,00	217	422	236	431	595	842	6
16,96	217	432	236	441	595	842	6
16,80	217	443	236	452	595	842	6
17,25	218	454	235	463	595	842	6
16,48	217	465	236	474	595	842	6
17,00	218	475	235	484	595	842	6
16,12	218	486	235	495	595	842	6
16,53	217	497	236	506	595	842	6
16,80	217	508	236	517	595	842	6
17,24	218	519	235	528	595	842	6
16,80	217	529	236	538	595	842	6
16,95	217	540	236	549	595	842	6
17,20	218	551	236	560	595	842	6
17,00	218	562	236	571	595	842	6
16,80	217	572	236	581	595	842	6
17,00	218	583	236	592	595	842	6
1,55ns	216	594	238	603	595	842	6
16	223	605	231	614	595	842	6
18	223	616	231	625	595	842	6
25,98	256	206	276	215	595	842	6
28,07	257	217	276	226	595	842	6
27,31	258	228	275	237	595	842	6
27,12	258	239	275	248	595	842	6
28,05	256	249	276	258	595	842	6
27,50	257	260	276	269	595	842	6
26,67	257	271	276	280	595	842	6
27,41	258	282	275	291	595	842	6
27,40	257	292	276	301	595	842	6
28,11	258	303	275	312	595	842	6
28,24	256	314	276	323	595	842	6
27,92	257	325	276	334	595	842	6
29,17	257	335	275	345	595	842	6
27,01	258	346	275	355	595	842	6
29,12	257	357	276	366	595	842	6
28,43	256	368	276	377	595	842	6
27,39	257	379	276	388	595	842	6
26,51	257	389	276	398	595	842	6
26,58	256	400	277	409	595	842	6
26,83	256	411	277	420	595	842	6
26,87	257	422	276	431	595	842	6
28,49	256	432	277	441	595	842	6
28,31	257	443	276	452	595	842	6
27,89	257	454	276	463	595	842	6
29,59	256	465	276	474	595	842	6
27,49	257	475	276	484	595	842	6
26,55	256	486	276	495	595	842	6
28,02	256	497	276	506	595	842	6
29,03	256	508	276	517	595	842	6
26,79	257	519	276	528	595	842	6
29,52	257	529	276	538	595	842	6
28,44	256	540	277	549	595	842	6
27,85	257	551	276	560	595	842	6
28,19	257	562	276	571	595	842	6
28,76	257	572	276	581	595	842	6
28,27	257	583	276	592	595	842	6
1,00ns	255	594	278	603	595	842	6
25,98	256	605	276	614	595	842	6
29,17	257	616	275	625	595	842	6
0,10	299	206	313	215	595	842	6
0,07	299	217	313	226	595	842	6
0,07	299	228	313	237	595	842	6
0,08	298	239	314	248	595	842	6
0,09	298	249	314	258	595	842	6
0,06	298	260	314	269	595	842	6
0,06	298	271	314	280	595	842	6
0,07	299	282	313	291	595	842	6
0,09	298	292	314	301	595	842	6
0,07	299	303	313	312	595	842	6
0,06	298	314	314	323	595	842	6
0,08	298	325	314	334	595	842	6
0,09	298	335	314	345	595	842	6
0,07	299	346	313	355	595	842	6
0,08	298	357	314	366	595	842	6
0,08	298	368	314	377	595	842	6
0,04	298	379	314	388	595	842	6
0,11	300	389	312	398	595	842	6
0,11	300	400	312	409	595	842	6
0,09	298	411	314	420	595	842	6
0,06	298	422	314	431	595	842	6
0,06	298	432	314	441	595	842	6
0,04	298	443	314	452	595	842	6
0,05	298	454	314	463	595	842	6
0,06	298	465	314	474	595	842	6
0,03	298	475	314	484	595	842	6
0,08	298	486	314	495	595	842	6
0,06	298	497	314	506	595	842	6
0,06	298	508	314	517	595	842	6
0,03	298	519	314	528	595	842	6
0,02	298	529	314	538	595	842	6
0,04	298	540	314	549	595	842	6
0,07	299	551	314	560	595	842	6
0,04	298	562	314	571	595	842	6
0,07	299	572	314	581	595	842	6
0,06	298	583	314	592	595	842	6
1,89ns	295	594	317	603	595	842	6
0,02	298	605	314	614	595	842	6
0,11	300	616	312	625	595	842	6
0,12	339	206	353	215	595	842	6
0,23	338	217	353	226	595	842	6
0,20	338	228	354	237	595	842	6
0,18	339	239	353	248	595	842	6
0,23	338	249	353	258	595	842	6
0,22	338	260	353	269	595	842	6
0,22	338	271	353	280	595	842	6
0,22	338	282	353	291	595	842	6
0,13	339	292	353	301	595	842	6
0,23	338	303	353	312	595	842	6
0,19	339	314	353	323	595	842	6
0,19	339	325	353	334	595	842	6
0,15	339	335	353	345	595	842	6
0,18	339	346	353	355	595	842	6
0,23	338	357	354	366	595	842	6
0,19	339	368	353	377	595	842	6
0,23	338	379	354	388	595	842	6
0,22	338	389	353	398	595	842	6
0,29	338	400	354	409	595	842	6
0,25	338	411	354	420	595	842	6
0,07	338	422	353	431	595	842	6
0,04	338	432	354	441	595	842	6
0,19	339	443	353	452	595	842	6
0,10	339	454	353	463	595	842	6
0,08	338	465	354	474	595	842	6
0,22	338	475	354	484	595	842	6
0,17	339	486	352	495	595	842	6
0,16	339	497	353	506	595	842	6
0,08	338	508	354	517	595	842	6
0,14	339	519	353	528	595	842	6
0,26	338	529	354	538	595	842	6
0,16	339	540	353	549	595	842	6
0,15	339	551	353	560	595	842	6
0,20	338	562	354	571	595	842	6
0,17	339	572	353	581	595	842	6
0,17	339	583	353	592	595	842	6
1,58­ns	335	594	357	603	595	842	6
0,04	338	605	353	614	595	842	6
0,29	338	616	354	625	595	842	6
4,01	378	206	392	215	595	842	6
4,24	378	217	393	226	595	842	6
5,17	379	228	392	237	595	842	6
4,47	378	239	393	248	595	842	6
2,25	378	249	393	258	595	842	6
3,56	378	260	393	269	595	842	6
3,23	378	271	393	280	595	842	6
3,01	378	282	392	291	595	842	6
4,14	378	292	392	301	595	842	6
4,09	378	303	393	312	595	842	6
4,75	378	314	392	323	595	842	6
4,33	378	325	393	334	595	842	6
14,19	377	335	394	345	595	842	6
17,41	377	346	393	355	595	842	6
11,21	378	357	393	366	595	842	6
14,27	377	368	394	377	595	842	6
13,18	377	379	394	388	595	842	6
14,97	376	389	394	398	595	842	6
15,03	376	400	395	409	595	842	6
14,39	376	411	395	420	595	842	6
19,80	376	422	395	431	595	842	6
15,12	377	432	394	441	595	842	6
18,24	376	443	395	452	595	842	6
17,72	378	454	393	463	595	842	6
18,43	376	465	395	474	595	842	6
11,54	377	475	394	484	595	842	6
15,56	376	486	395	495	595	842	6
15,18	377	497	394	506	595	842	6
18,66	376	508	395	517	595	842	6
18,77	377	519	394	528	595	842	6
18,50	376	529	395	538	595	842	6
18,64	376	540	395	549	595	842	6
18,91	377	551	394	560	595	842	6
16,71	378	562	394	571	595	842	6
17,76	378	572	394	581	595	842	6
17,79	378	583	394	592	595	842	6
36,09*	373	594	397	603	595	842	6
2,25	378	605	393	614	595	842	6
18,91	377	616	394	625	595	842	6
15,97	416	206	434	215	595	842	6
16,44	416	217	435	226	595	842	6
14,73	416	228	434	237	595	842	6
15,71	417	239	433	248	595	842	6
15,76	416	249	434	258	595	842	6
15,40	416	260	435	269	595	842	6
15,20	416	271	434	280	595	842	6
15,45	416	282	434	291	595	842	6
15,35	416	292	434	301	595	842	6
16,25	416	303	434	312	595	842	6
15,48	416	314	434	323	595	842	6
15,69	416	325	434	334	595	842	6
13,99	416	335	435	345	595	842	6
14,08	416	346	435	355	595	842	6
13,27	416	357	434	366	595	842	6
13,78	416	368	434	377	595	842	6
13,30	416	379	434	388	595	842	6
13,49	416	389	435	398	595	842	6
14,00	416	400	435	409	595	842	6
13,60	416	411	435	420	595	842	6
12,44	416	422	434	431	595	842	6
13,30	416	432	434	441	595	842	6
12,55	416	443	434	452	595	842	6
12,77	417	454	433	463	595	842	6
13,60	416	465	435	474	595	842	6
13,25	416	475	434	484	595	842	6
13,31	417	486	434	495	595	842	6
13,38	416	497	434	506	595	842	6
11,41	417	508	433	517	595	842	6
11,04	417	519	434	528	595	842	6
11,14	417	529	433	538	595	842	6
11,20	417	540	434	549	595	842	6
11,22	417	551	434	560	595	842	6
11,83	417	562	434	571	595	842	6
11,95	417	572	434	581	595	842	6
11,67	417	583	433	592	595	842	6
40,67*	414	594	436	603	595	842	6
11,04	417	605	434	614	595	842	6
16,44	416	616	435	625	595	842	6
72,90	455	206	475	215	595	842	6
71,60	456	217	474	226	595	842	6
72,95	455	228	474	237	595	842	6
72,48	455	239	474	248	595	842	6
72,95	455	249	474	258	595	842	6
72,81	456	260	474	269	595	842	6
72,56	455	271	474	280	595	842	6
72,77	456	282	473	291	595	842	6
71,96	456	292	474	301	595	842	6
72,13	456	303	474	312	595	842	6
73,08	455	314	474	323	595	842	6
72,39	455	325	474	334	595	842	6
74,85	455	335	474	345	595	842	6
74,89	455	346	474	355	595	842	6
75,87	456	357	474	366	595	842	6
75,20	455	368	474	377	595	842	6
76,09	455	379	475	388	595	842	6
75,38	455	389	474	398	595	842	6
75,51	456	400	474	409	595	842	6
75,66	455	411	475	420	595	842	6
65,75	455	422	474	431	595	842	6
64,39	455	432	475	441	595	842	6
65,69	455	443	475	452	595	842	6
65,28	455	454	475	463	595	842	6
66,79	455	465	475	474	595	842	6
64,08	455	475	475	484	595	842	6
64,19	455	486	474	495	595	842	6
65,02	455	497	475	506	595	842	6
65,41	455	508	474	517	595	842	6
66,63	455	519	475	528	595	842	6
65,33	455	529	475	538	595	842	6
65,79	455	540	474	549	595	842	6
66,09	455	551	475	560	595	842	6
66,91	455	562	475	571	595	842	6
66,52	455	572	475	581	595	842	6
66,51	455	583	474	592	595	842	6
102,74*	452	594	477	603	595	842	6
64,08	454	605	475	614	595	842	6
76,09	455	616	475	625	595	842	6
2,93	497	206	512	215	595	842	6
2,71	498	217	511	226	595	842	6
2,23	497	228	512	237	595	842	6
2,62	497	239	512	248	595	842	6
2,49	497	249	512	258	595	842	6
2,93	497	260	512	269	595	842	6
2,09	497	271	512	280	595	842	6
2,50	497	282	512	291	595	842	6
2,45	497	292	512	301	595	842	6
2,92	497	303	512	312	595	842	6
2,10	497	314	512	323	595	842	6
2,49	497	325	512	334	595	842	6
2,69	497	335	512	345	595	842	6
2,03	497	346	512	355	595	842	6
2,70	497	357	512	366	595	842	6
2,48	497	368	512	377	595	842	6
2,07	497	379	512	388	595	842	6
3,03	497	389	512	398	595	842	6
2,30	497	400	512	409	595	842	6
2,47	497	411	512	420	595	842	6
2,77	498	422	511	431	595	842	6
3,19	497	432	512	441	595	842	6
2,49	497	443	512	452	595	842	6
2,82	497	454	512	463	595	842	6
2,54	497	465	512	474	595	842	6
3,05	497	475	512	484	595	842	6
2,76	497	486	512	495	595	842	6
2,78	497	497	512	506	595	842	6
3,12	498	508	512	517	595	842	6
2,31	498	519	511	528	595	842	6
3,23	497	529	512	538	595	842	6
2,89	497	540	512	549	595	842	6
2,43	497	551	512	560	595	842	6
1,45	498	562	512	571	595	842	6
2,17	498	572	511	581	595	842	6
2,02	497	583	512	592	595	842	6
1,16ns	494	594	515	603	595	842	6
1,45	497	605	511	614	595	842	6
3,23	497	616	512	625	595	842	6
1	185	631	188	640	595	842	6
0	224	631	229	640	595	842	6
0	264	631	269	640	595	842	6
0	304	631	308	640	595	842	6
0	343	631	348	640	595	842	6
0	383	631	388	640	595	842	6
0	423	631	427	640	595	842	6
2	463	631	467	640	595	842	6
0	502	631	507	640	595	842	6
1,43	180	646	194	655	595	842	6
16,27	218	646	236	655	595	842	6
30,98	256	646	277	655	595	842	6
0,02	298	646	314	655	595	842	6
0,03	338	646	353	655	595	842	6
...	383	646	388	655	595	842	6
...	422	646	428	655	595	842	6
6,04	457	646	473	655	595	842	6
84,5	497	646	512	655	595	842	6
F	87	594	91	603	595	842	6
calc.	93	594	109	603	595	842	6
Valor	87	605	105	614	595	842	6
Mínimo	106	605	131	614	595	842	6
Valor	87	616	105	625	595	842	6
Máximo	106	616	133	625	595	842	6
#	87	626	93	635	595	842	6
muestras	95	626	127	635	595	842	6
fuera	129	626	147	635	595	842	6
de	149	626	157	635	595	842	6
la	159	626	165	635	595	842	6
norma	87	636	109	645	595	842	6
Miel	87	646	101	655	595	842	6
artificial	103	646	130	655	595	842	6
*	85	667	88	676	595	842	6
Especificaciones	90	667	147	676	595	842	6
para	149	667	164	676	595	842	6
miel	166	667	180	676	595	842	6
de	182	667	190	676	595	842	6
abeja-Clase	192	667	231	676	595	842	6
I	233	667	235	676	595	842	6
(Norma	237	667	262	676	595	842	6
INEN	264	667	280	676	595	842	6
NTE	281	667	295	676	595	842	6
1572	296	667	312	676	595	842	6
1988-04)	314	667	345	676	595	842	6
Ns-no	87	677	107	686	595	842	6
existe	108	677	129	686	595	842	6
diferencia	130	677	164	686	595	842	6
significativa	166	677	206	686	595	842	6
para	208	677	223	686	595	842	6
ese	225	677	237	686	595	842	6
parámetro	239	677	274	686	595	842	6
considerando	276	677	322	686	595	842	6
una	324	677	337	686	595	842	6
F	338	677	342	686	595	842	6
tabulada	344	677	374	686	595	842	6
al	376	677	382	686	595	842	6
0.05	383	677	399	686	595	842	6
de	401	677	409	686	595	842	6
2.51	411	677	425	686	595	842	6
con	426	677	439	686	595	842	6
un	441	677	449	686	595	842	6
nivel	451	677	467	686	595	842	6
de	469	677	477	686	595	842	6
confianza	479	677	512	686	595	842	6
del	513	677	524	686	595	842	6
95	85	687	94	696	595	842	6
%	96	687	103	696	595	842	6
no	105	687	113	696	595	842	6
existe	115	687	135	696	595	842	6
diferencia	137	687	171	696	595	842	6
significativa.	172	687	215	696	595	842	6
**	85	697	92	706	595	842	6
si	93	697	99	706	595	842	6
existe	101	697	121	706	595	842	6
diferencia	123	697	156	706	595	842	6
significativa	158	697	199	706	595	842	6
entre	200	697	218	706	595	842	6
los	220	697	230	706	595	842	6
resultados	232	697	268	706	595	842	6
del	270	697	280	706	595	842	6
análisis	282	697	307	706	595	842	6
de	309	697	317	706	595	842	6
este	319	697	334	706	595	842	6
parámetro.	336	697	373	706	595	842	6
***	85	707	95	716	595	842	6
Muestras	97	707	128	716	595	842	6
fuera	130	707	148	716	595	842	6
de	150	707	158	716	595	842	6
la	160	707	166	716	595	842	6
norma:	168	707	191	716	595	842	6
Densidad.-muestra	193	707	258	716	595	842	6
G:	259	707	266	716	595	842	6
1,35	268	707	282	716	595	842	6
g/cc;	283	707	301	716	595	842	6
%	303	707	310	716	595	842	6
de	311	707	320	716	595	842	6
azúcares	321	707	352	716	595	842	6
reductores.-muestra	354	707	424	716	595	842	6
F2:	426	707	436	716	595	842	6
64.39	438	707	458	716	595	842	6
%	460	707	467	716	595	842	6
y	469	707	473	716	595	842	6
dos	474	707	487	716	595	842	6
muestras	488	707	521	716	595	842	6
G:	85	717	92	726	595	842	6
G2:	93	717	105	726	595	842	6
64.08	106	717	127	726	595	842	6
%	129	717	136	726	595	842	6
y	137	717	141	726	595	842	6
G3:64.19	143	717	173	726	595	842	6
%.	175	717	184	726	595	842	6
Enfoque	224	775	253	785	595	842	6
UTE,	255	775	272	785	595	842	6
V.10	274	775	289	785	595	842	6
-N.2,	291	775	309	785	595	842	6
Jun.	311	775	326	785	595	842	6
2019,	328	775	348	785	595	842	6
pp.	350	775	362	785	595	842	6
52-62	364	775	384	785	595	842	6
58	71	73	81	84	595	842	7
En	99	109	111	121	595	842	7
el	114	109	123	121	595	842	7
caso	126	109	149	121	595	842	7
del	153	109	167	121	595	842	7
parámetro	170	109	219	121	595	842	7
HMF	223	109	244	121	595	842	7
los	247	109	261	121	595	842	7
resultados	265	109	314	121	595	842	7
obtenidos	318	109	364	121	595	842	7
van	368	109	385	121	595	842	7
de	388	109	400	121	595	842	7
3.01	403	109	423	121	595	842	7
a	426	109	432	121	595	842	7
18.64	436	109	462	121	595	842	7
mg/kg,	465	109	498	121	595	842	7
la	502	109	510	121	595	842	7
diferencia	71	123	117	135	595	842	7
detectada	120	123	168	135	595	842	7
entre	170	123	195	135	595	842	7
las	198	123	211	135	595	842	7
muestras	214	123	259	135	595	842	7
es	261	123	272	135	595	842	7
significativa,	275	123	333	135	595	842	7
la	336	123	344	135	595	842	7
prueba	347	123	380	135	595	842	7
DMS	382	123	403	135	595	842	7
agrupa	406	123	438	135	595	842	7
a	441	123	447	135	595	842	7
las	449	123	463	135	595	842	7
muestras	466	123	510	135	595	842	7
en	71	137	82	149	595	842	7
cuatro	85	137	115	149	595	842	7
rangos;	117	137	152	149	595	842	7
el	154	137	163	149	595	842	7
primer	165	137	195	149	595	842	7
rango	197	137	224	149	595	842	7
está	226	137	247	149	595	842	7
conformado	249	137	306	149	595	842	7
por	308	137	323	149	595	842	7
las	325	137	339	149	595	842	7
muestras	341	137	386	149	595	842	7
H,	388	137	397	149	595	842	7
I,	400	137	405	149	595	842	7
F,	407	137	414	149	595	842	7
que	416	137	434	149	595	842	7
son	436	137	453	149	595	842	7
estadística-	455	137	510	149	595	842	7
mente	71	151	101	163	595	842	7
iguales,	104	151	139	163	595	842	7
lo	142	151	150	163	595	842	7
mismo	153	151	184	163	595	842	7
ocurre	187	151	217	163	595	842	7
con	220	151	237	163	595	842	7
el	240	151	248	163	595	842	7
rango	251	151	277	163	595	842	7
(b)	280	151	292	163	595	842	7
que	295	151	312	163	595	842	7
contiene	315	151	355	163	595	842	7
a	358	151	364	163	595	842	7
las	366	151	380	163	595	842	7
muestras	382	151	427	163	595	842	7
I,	430	151	435	163	595	842	7
F,	437	151	444	163	595	842	7
G,	447	151	456	163	595	842	7
en	458	151	470	163	595	842	7
el	473	151	481	163	595	842	7
rango	483	151	510	163	595	842	7
(c)	71	165	83	177	595	842	7
se	85	165	96	177	595	842	7
ubican	98	165	129	177	595	842	7
las	131	165	145	177	595	842	7
muestras	147	165	192	177	595	842	7
G,	194	165	203	177	595	842	7
E,	205	165	213	177	595	842	7
D	215	165	221	177	595	842	7
siendo	223	165	254	177	595	842	7
iguales	256	165	290	177	595	842	7
entre	292	165	316	177	595	842	7
sí	318	165	326	177	595	842	7
y,	328	165	335	177	595	842	7
finalmente,	337	165	390	177	595	842	7
en	392	165	403	177	595	842	7
el	405	165	414	177	595	842	7
rango	416	165	443	177	595	842	7
(d)	445	165	457	177	595	842	7
se	459	165	470	177	595	842	7
agrupan	472	165	510	177	595	842	7
las	71	179	84	191	595	842	7
muestras	87	179	131	191	595	842	7
A,	134	179	143	191	595	842	7
C,	145	179	154	191	595	842	7
B,	157	179	165	191	595	842	7
que	168	179	185	191	595	842	7
también	187	179	226	191	595	842	7
son	228	179	245	191	595	842	7
diferentes	248	179	295	191	595	842	7
al	297	179	306	191	595	842	7
resto	308	179	332	191	595	842	7
de	335	179	346	191	595	842	7
rangos.	349	179	383	191	595	842	7
El	99	193	107	205	595	842	7
número	111	193	147	205	595	842	7
de	150	193	162	205	595	842	7
diastasa	165	193	205	205	595	842	7
se	209	193	220	205	595	842	7
encuentra	223	193	271	205	595	842	7
entre	275	193	299	205	595	842	7
11.20	303	193	327	205	595	842	7
y	330	193	336	205	595	842	7
15.71,	339	193	363	205	595	842	7
la	367	193	375	205	595	842	7
diferencia	378	193	425	205	595	842	7
encontrada	428	193	482	205	595	842	7
entre	485	193	510	205	595	842	7
los	71	207	84	219	595	842	7
mercados	88	207	134	219	595	842	7
seleccionados	138	207	205	219	595	842	7
sí	208	207	216	219	595	842	7
es	219	207	230	219	595	842	7
significativa,	233	207	292	219	595	842	7
la	295	207	303	219	595	842	7
prueba	307	207	339	219	595	842	7
DMS	342	207	363	219	595	842	7
clasifica	367	207	405	219	595	842	7
a	409	207	414	219	595	842	7
los	418	207	431	219	595	842	7
tratamientos	434	207	495	219	595	842	7
en	499	207	510	219	595	842	7
cuatro	71	221	101	233	595	842	7
rangos;	104	221	139	233	595	842	7
en	142	221	154	233	595	842	7
el	157	221	165	233	595	842	7
rango	168	221	195	233	595	842	7
(a)	198	221	210	233	595	842	7
se	213	221	224	233	595	842	7
agrupan	227	221	265	233	595	842	7
los	268	221	282	233	595	842	7
tratamientos	285	221	345	233	595	842	7
A,	348	221	357	233	595	842	7
C,	360	221	369	233	595	842	7
B	372	221	378	233	595	842	7
que	381	221	399	233	595	842	7
son	402	221	419	233	595	842	7
iguales	422	221	455	233	595	842	7
entre	458	221	483	233	595	842	7
sí,	486	221	496	233	595	842	7
de	499	221	510	233	595	842	7
igual	71	235	93	247	595	842	7
forma,	96	235	126	247	595	842	7
el	129	235	137	247	595	842	7
segundo	140	235	180	247	595	842	7
rango	183	235	210	247	595	842	7
que	213	235	230	247	595	842	7
lo	233	235	241	247	595	842	7
conforman	244	235	295	247	595	842	7
D,	298	235	307	247	595	842	7
E,	310	235	318	247	595	842	7
G,	321	235	330	247	595	842	7
para	332	235	353	247	595	842	7
el	356	235	364	247	595	842	7
rango	367	235	394	247	595	842	7
(c)	397	235	409	247	595	842	7
se	412	235	423	247	595	842	7
juntan	425	235	455	247	595	842	7
G,	458	235	467	247	595	842	7
F,	469	235	477	247	595	842	7
siendo	479	235	510	247	595	842	7
estadísticamente	71	249	153	261	595	842	7
iguales	155	249	188	261	595	842	7
y	191	249	196	261	595	842	7
en	198	249	210	261	595	842	7
el	212	249	221	261	595	842	7
último	223	249	253	261	595	842	7
rango	255	249	282	261	595	842	7
se	284	249	295	261	595	842	7
encuentran	298	249	352	261	595	842	7
I,	354	249	359	261	595	842	7
H,	362	249	371	261	595	842	7
que	373	249	391	261	595	842	7
son	393	249	410	261	595	842	7
similares	413	249	455	261	595	842	7
entre	457	249	482	261	595	842	7
sí.	484	249	494	261	595	842	7
De	99	263	112	275	595	842	7
acuerdo	115	263	153	275	595	842	7
con	157	263	174	275	595	842	7
la	178	263	186	275	595	842	7
prueba	189	263	222	275	595	842	7
(t),	225	263	238	275	595	842	7
las	242	263	256	275	595	842	7
medias	259	263	293	275	595	842	7
de	296	263	308	275	595	842	7
densidad	311	263	354	275	595	842	7
y	357	263	363	275	595	842	7
humedad	366	263	410	275	595	842	7
de	414	263	425	275	595	842	7
miel	428	263	448	275	595	842	7
artificial	452	263	490	275	595	842	7
son	493	263	510	275	595	842	7
iguales	71	277	104	289	595	842	7
a	107	277	113	289	595	842	7
las	116	277	130	289	595	842	7
que	133	277	151	289	595	842	7
presenta	154	277	196	289	595	842	7
el	199	277	207	289	595	842	7
proveedor	210	277	257	289	595	842	7
1.	261	277	267	289	595	842	7
Sin	271	277	285	289	595	842	7
embargo,	288	277	332	289	595	842	7
en	335	277	347	289	595	842	7
cuanto	350	277	383	289	595	842	7
a	386	277	392	289	595	842	7
la	395	277	404	289	595	842	7
acidez,	407	277	440	289	595	842	7
sólidos	443	277	476	289	595	842	7
insolu-	479	277	510	289	595	842	7
bles,	71	291	93	303	595	842	7
cenizas	96	291	131	303	595	842	7
y	134	291	139	303	595	842	7
sacarosa,	142	291	187	303	595	842	7
su	190	291	201	303	595	842	7
contenido	204	291	251	303	595	842	7
es	254	291	265	303	595	842	7
diferente.	268	291	312	303	595	842	7
Con	315	291	333	303	595	842	7
respecto	336	291	378	303	595	842	7
al	381	291	389	303	595	842	7
proveedor	392	291	439	303	595	842	7
2,	442	291	450	303	595	842	7
la	453	291	461	303	595	842	7
prueba	464	291	497	303	595	842	7
(t)	500	291	510	303	595	842	7
determina	71	305	119	317	595	842	7
que	121	305	139	317	595	842	7
la	142	305	150	317	595	842	7
densidad,	153	305	198	317	595	842	7
humedad	200	305	244	317	595	842	7
y	247	305	252	317	595	842	7
acidez	255	305	285	317	595	842	7
son	288	305	305	317	595	842	7
iguales	308	305	341	317	595	842	7
a	344	305	349	317	595	842	7
los	352	305	366	317	595	842	7
de	368	305	380	317	595	842	7
miel	383	305	402	317	595	842	7
artificial,	405	305	446	317	595	842	7
mientras	448	305	490	317	595	842	7
que	493	305	510	317	595	842	7
el	71	319	79	331	595	842	7
contenido	82	319	128	331	595	842	7
de	131	319	142	331	595	842	7
sólidos	144	319	177	331	595	842	7
insolubles,	180	319	229	331	595	842	7
cenizas	231	319	267	331	595	842	7
y	269	319	275	331	595	842	7
sacarosa,	277	319	322	331	595	842	7
difieren,	325	319	362	331	595	842	7
estableciéndose	364	319	441	331	595	842	7
que	444	319	461	331	595	842	7
estas	463	319	489	331	595	842	7
pro-	492	319	510	331	595	842	7
piedades	71	333	113	345	595	842	7
no	115	333	127	345	595	842	7
son	129	333	146	345	595	842	7
iguales.	149	333	184	345	595	842	7
Finalmente,	187	333	241	345	595	842	7
para	244	333	264	345	595	842	7
el	267	333	275	345	595	842	7
proveedor	277	333	324	345	595	842	7
3,	327	333	335	345	595	842	7
se	338	333	349	345	595	842	7
detecta	351	333	388	345	595	842	7
que	390	333	407	345	595	842	7
tanto	410	333	435	345	595	842	7
la	437	333	445	345	595	842	7
densidad,	448	333	493	345	595	842	7
hu-	495	333	510	345	595	842	7
medad,	71	347	106	359	595	842	7
acidez	108	347	138	359	595	842	7
y	140	347	145	359	595	842	7
cenizas,	147	347	185	359	595	842	7
no	187	347	199	359	595	842	7
son	201	347	218	359	595	842	7
diferentes	220	347	267	359	595	842	7
a	270	347	275	359	595	842	7
la	277	347	286	359	595	842	7
miel	288	347	307	359	595	842	7
artificial,	310	347	350	359	595	842	7
los	352	347	366	359	595	842	7
que	368	347	385	359	595	842	7
si	387	347	395	359	595	842	7
difieren	397	347	432	359	595	842	7
son	434	347	451	359	595	842	7
el	453	347	461	359	595	842	7
contenido	464	347	510	359	595	842	7
de	71	361	82	373	595	842	7
cenizas	85	361	120	373	595	842	7
y	123	361	128	373	595	842	7
sacarosa.	130	361	176	373	595	842	7
Se	99	375	111	387	595	842	7
evidencia	113	375	157	387	595	842	7
que	160	375	177	387	595	842	7
la	179	375	188	387	595	842	7
miel	190	375	209	387	595	842	7
artificial	212	375	250	387	595	842	7
presenta	252	375	293	387	595	842	7
un	296	375	307	387	595	842	7
contenido	310	375	356	387	595	842	7
de	358	375	370	387	595	842	7
sacarosa	372	375	415	387	595	842	7
de	417	375	429	387	595	842	7
84.5	431	375	452	387	595	842	7
%,	454	375	466	387	595	842	7
mientras	469	375	510	387	595	842	7
que	71	389	88	401	595	842	7
la	92	389	100	401	595	842	7
miel	103	389	123	401	595	842	7
de	126	389	137	401	595	842	7
abeja	141	389	166	401	595	842	7
no	169	389	181	401	595	842	7
supera	184	389	216	401	595	842	7
el	219	389	228	401	595	842	7
3	231	389	237	401	595	842	7
%;	240	389	253	401	595	842	7
los	256	389	269	401	595	842	7
sólidos	273	389	305	401	595	842	7
insolubles	309	389	356	401	595	842	7
que	359	389	376	401	595	842	7
presenta	380	389	421	401	595	842	7
la	424	389	433	401	595	842	7
miel	436	389	456	401	595	842	7
de	459	389	470	401	595	842	7
abeja	474	389	499	401	595	842	7
al	502	389	510	401	595	842	7
igual	71	403	93	415	595	842	7
que	96	403	113	415	595	842	7
el	116	403	125	415	595	842	7
contenido	127	403	174	415	595	842	7
de	177	403	188	415	595	842	7
cenizas	191	403	227	415	595	842	7
son	230	403	247	415	595	842	7
elevados	250	403	291	415	595	842	7
con	294	403	311	415	595	842	7
respecto	314	403	356	415	595	842	7
a	359	403	364	415	595	842	7
la	367	403	375	415	595	842	7
miel	378	403	398	415	595	842	7
artificial,	401	403	441	415	595	842	7
y	444	403	450	415	595	842	7
el	452	403	461	415	595	842	7
contenido	464	403	510	415	595	842	7
de	71	417	82	429	595	842	7
azúcares	85	417	127	429	595	842	7
reductores	130	417	181	429	595	842	7
de	183	417	195	429	595	842	7
la	197	417	206	429	595	842	7
miel	208	417	228	429	595	842	7
artificial	230	417	268	429	595	842	7
es	271	417	282	429	595	842	7
muy	284	417	304	429	595	842	7
bajo	307	417	326	429	595	842	7
(6.04	329	417	354	429	595	842	7
%)	356	417	369	429	595	842	7
en	371	417	383	429	595	842	7
relación	385	417	423	429	595	842	7
con	425	417	442	429	595	842	7
los	445	417	458	429	595	842	7
resultados	461	417	510	429	595	842	7
obtenidos	71	431	117	443	595	842	7
en	120	431	131	443	595	842	7
la	134	431	142	443	595	842	7
miel	144	431	164	443	595	842	7
de	167	431	178	443	595	842	7
abeja	181	431	206	443	595	842	7
que	208	431	226	443	595	842	7
contiene	228	431	269	443	595	842	7
más	272	431	292	443	595	842	7
del	294	431	308	443	595	842	7
65	311	431	324	443	595	842	7
%.	326	431	338	443	595	842	7
En	341	431	352	443	595	842	7
la	355	431	363	443	595	842	7
miel	365	431	385	443	595	842	7
artificial	388	431	426	443	595	842	7
no	428	431	440	443	595	842	7
se	442	431	453	443	595	842	7
puede	456	431	485	443	595	842	7
iden-	487	431	510	443	595	842	7
tificar	71	445	98	457	595	842	7
la	101	445	109	457	595	842	7
presencia	111	445	157	457	595	842	7
de	159	445	171	457	595	842	7
HMF	173	445	194	457	595	842	7
y	196	445	202	457	595	842	7
el	204	445	212	457	595	842	7
análisis	215	445	250	457	595	842	7
del	252	445	266	457	595	842	7
número	268	445	305	457	595	842	7
de	307	445	318	457	595	842	7
diastasa	321	445	360	457	595	842	7
muestra	363	445	402	457	595	842	7
un	405	445	416	457	595	842	7
resultado	419	445	463	457	595	842	7
negativo.	465	445	508	457	595	842	7
4.	71	471	80	484	595	842	7
Discusión	83	471	135	484	595	842	7
En	99	500	111	513	595	842	7
este	114	500	134	513	595	842	7
caso	138	500	160	513	595	842	7
el	163	500	171	513	595	842	7
60	174	500	188	513	595	842	7
%	191	500	200	513	595	842	7
de	204	500	215	513	595	842	7
las	218	500	232	513	595	842	7
marcas	235	500	270	513	595	842	7
analizadas	273	500	323	513	595	842	7
(tres	326	500	348	513	595	842	7
de	351	500	362	513	595	842	7
cinco)	365	500	394	513	595	842	7
tuvieron	397	500	436	513	595	842	7
registro	439	500	475	513	595	842	7
sanita-	478	500	510	513	595	842	7
rio.	71	514	85	527	595	842	7
El	89	514	97	527	595	842	7
registro	100	514	136	527	595	842	7
sanitario	140	514	181	527	595	842	7
a	184	514	190	527	595	842	7
partir	193	514	219	527	595	842	7
de	222	514	234	527	595	842	7
2015	237	514	261	527	595	842	7
cambió	264	514	298	527	595	842	7
por	302	514	317	527	595	842	7
la	321	514	329	527	595	842	7
notificación	333	514	387	527	595	842	7
sanitaria,	391	514	434	527	595	842	7
cuya	438	514	460	527	595	842	7
obtención	464	514	510	527	595	842	7
es	71	528	82	541	595	842	7
obligatoria	85	528	134	541	595	842	7
para	137	528	157	541	595	842	7
los	160	528	174	541	595	842	7
alimentos	177	528	223	541	595	842	7
procesados.	226	528	282	541	595	842	7
Según	285	528	315	541	595	842	7
el	317	528	326	541	595	842	7
artículo	328	528	364	541	595	842	7
14	367	528	378	541	595	842	7
de	380	528	392	541	595	842	7
la	395	528	403	541	595	842	7
Resolución	406	528	457	541	595	842	7
ARCSA-DE-	460	528	510	541	595	842	7
067-2015-GGG,	71	542	142	555	595	842	7
la	145	542	153	555	595	842	7
miel	156	542	176	555	595	842	7
de	179	542	191	555	595	842	7
abeja	194	542	219	555	595	842	7
consta	222	542	254	555	595	842	7
como	257	542	284	555	595	842	7
uno	287	542	304	555	595	842	7
de	307	542	319	555	595	842	7
los	322	542	336	555	595	842	7
alimentos	339	542	385	555	595	842	7
que	388	542	405	555	595	842	7
se	408	542	419	555	595	842	7
exceptúa	423	542	466	555	595	842	7
del	469	542	483	555	595	842	7
cum-	486	542	510	555	595	842	7
plimiento	71	556	114	569	595	842	7
de	118	556	129	569	595	842	7
la	133	556	141	569	595	842	7
obtención	145	556	192	569	595	842	7
de	196	556	207	569	595	842	7
Notificación	211	556	267	569	595	842	7
Sanitaria,	270	556	314	569	595	842	7
pero	318	556	339	569	595	842	7
está	343	556	363	569	595	842	7
sujeta	367	556	396	569	595	842	7
a	399	556	405	569	595	842	7
la	409	556	417	569	595	842	7
vigilancia	421	556	464	569	595	842	7
y	468	556	473	569	595	842	7
control	477	556	510	569	595	842	7
sanitario	71	570	112	583	595	842	7
por	114	570	129	583	595	842	7
parte	132	570	157	583	595	842	7
de	159	570	171	583	595	842	7
la	173	570	181	583	595	842	7
Agencia	184	570	221	583	595	842	7
Nacional	224	570	264	583	595	842	7
de	267	570	278	583	595	842	7
Regulación,	281	570	335	583	595	842	7
Control	337	570	372	583	595	842	7
y	374	570	379	583	595	842	7
Vigilancia	382	570	426	583	595	842	7
Sanitaria–ARCSA,	429	570	510	583	595	842	7
en	71	584	82	597	595	842	7
coordinación	85	584	145	597	595	842	7
con	147	584	165	597	595	842	7
las	167	584	180	597	595	842	7
entidades	183	584	229	597	595	842	7
correspondientes.	231	584	315	597	595	842	7
El	318	584	326	597	595	842	7
mencionado	328	584	386	597	595	842	7
artículo	388	584	424	597	595	842	7
indica	426	584	454	597	595	842	7
en	456	584	468	597	595	842	7
su	470	584	481	597	595	842	7
literal	484	584	510	597	595	842	7
b)	71	598	80	611	595	842	7
sobre	82	598	108	611	595	842	7
excepciones:	110	598	171	611	595	842	7
“Productos	173	598	225	611	595	842	7
alimenticios	227	598	284	611	595	842	7
de	286	598	298	611	595	842	7
origen	300	598	329	611	595	842	7
animal	331	598	362	611	595	842	7
sean	364	598	387	611	595	842	7
estos	389	598	415	611	595	842	7
crudos,	417	598	452	611	595	842	7
refrigerados	454	598	510	611	595	842	7
o	71	612	77	625	595	842	7
congelados,	79	612	135	625	595	842	7
incluyendo	138	612	189	625	595	842	7
productos	191	612	239	625	595	842	7
cortados;	241	612	285	625	595	842	7
siempre	288	612	325	625	595	842	7
y	328	612	333	625	595	842	7
cuando	335	612	370	625	595	842	7
no	373	612	384	625	595	842	7
hubiesen	387	612	429	625	595	842	7
sido	432	612	451	625	595	842	7
sometidos	453	612	502	625	595	842	7
a	504	612	510	625	595	842	7
procesos	71	626	114	639	595	842	7
tecnológicos	117	626	177	639	595	842	7
de	180	626	191	639	595	842	7
transformación,	194	626	269	639	595	842	7
modificación	272	626	332	639	595	842	7
y	335	626	340	639	595	842	7
conservación.	343	626	408	639	595	842	7
Se	411	626	423	639	595	842	7
incluye	426	626	459	639	595	842	7
huevos	462	626	496	639	595	842	7
en	499	626	510	639	595	842	7
estado	71	640	103	653	595	842	7
natural	105	640	139	653	595	842	7
y	141	640	146	653	595	842	7
miel	149	640	168	653	595	842	7
de	171	640	182	653	595	842	7
abeja”	185	640	214	653	595	842	7
(ARCSA	216	640	251	653	595	842	7
-	253	640	257	653	595	842	7
MSP,	259	640	281	653	595	842	7
2015).	283	640	312	653	595	842	7
Los	99	654	115	667	595	842	7
resultados	119	654	168	667	595	842	7
de	172	654	183	667	595	842	7
este	187	654	207	667	595	842	7
estudio	211	654	246	667	595	842	7
señalan	249	654	286	667	595	842	7
un	289	654	301	667	595	842	7
alto	305	654	323	667	595	842	7
nivel	326	654	348	667	595	842	7
de	351	654	363	667	595	842	7
cumplimiento	366	654	430	667	595	842	7
de	434	654	445	667	595	842	7
las	449	654	462	667	595	842	7
muestras	466	654	510	667	595	842	7
analizadas,	71	668	123	681	595	842	7
con	126	668	143	681	595	842	7
relación	146	668	183	681	595	842	7
a	186	668	192	681	595	842	7
los	194	668	208	681	595	842	7
parámetros	211	668	265	681	595	842	7
de	268	668	279	681	595	842	7
la	282	668	290	681	595	842	7
normativa	293	668	340	681	595	842	7
nacional	343	668	383	681	595	842	7
e	385	668	391	681	595	842	7
internacional,	394	668	457	681	595	842	7
de	460	668	472	681	595	842	7
manera	474	668	510	681	595	842	7
similar	71	682	102	695	595	842	7
a	104	682	110	695	595	842	7
lo	112	682	120	695	595	842	7
obtenido	123	682	163	695	595	842	7
por	166	682	181	695	595	842	7
Wilmer	183	682	216	695	595	842	7
Martínez	218	682	258	695	595	842	7
(Martínez,	260	682	307	695	595	842	7
2009)	309	682	338	695	595	842	7
quien	340	682	366	695	595	842	7
realizó	368	682	399	695	595	842	7
el	401	682	409	695	595	842	7
análisis	411	682	446	695	595	842	7
fisicoquímico	448	682	510	695	595	842	7
de	71	696	82	709	595	842	7
la	85	696	94	709	595	842	7
miel	97	696	116	709	595	842	7
de	119	696	131	709	595	842	7
abeja	134	696	159	709	595	842	7
producida	162	696	208	709	595	842	7
artesanalmente	211	696	286	709	595	842	7
en	289	696	301	709	595	842	7
Ecuador	304	696	342	709	595	842	7
y	345	696	350	709	595	842	7
de	353	696	365	709	595	842	7
la	368	696	376	709	595	842	7
de	379	696	391	709	595	842	7
origen	394	696	423	709	595	842	7
extranjero,	426	696	476	709	595	842	7
basán-	479	696	510	709	595	842	7
dose	71	710	93	723	595	842	7
en	96	710	108	723	595	842	7
los	110	710	124	723	595	842	7
parámetros	126	710	180	723	595	842	7
de	183	710	194	723	595	842	7
calidad	197	710	230	723	595	842	7
que	233	710	250	723	595	842	7
establece	253	710	299	723	595	842	7
la	301	710	310	723	595	842	7
NTE	312	710	330	723	595	842	7
INEN	333	710	355	723	595	842	7
1572:2008,	358	710	410	723	595	842	7
en	413	710	424	723	595	842	7
el	427	710	435	723	595	842	7
que	438	710	455	723	595	842	7
resultó	458	710	490	723	595	842	7
que	493	710	510	723	595	842	7
todas	71	724	97	737	595	842	7
las	101	724	115	737	595	842	7
muestras	119	724	164	737	595	842	7
analizadas	168	724	217	737	595	842	7
cumplieron	221	724	274	737	595	842	7
los	278	724	291	737	595	842	7
parámetros	295	724	349	737	595	842	7
establecidos	353	724	413	737	595	842	7
en	417	724	428	737	595	842	7
este	432	724	453	737	595	842	7
documento	457	724	510	737	595	842	7
Enfoque	209	775	238	785	595	842	7
UTE,	240	775	257	785	595	842	7
V.10	259	775	274	785	595	842	7
-N.	276	775	287	785	595	842	7
2,	289	775	296	785	595	842	7
Jun.	298	775	313	785	595	842	7
2019,	315	775	335	785	595	842	7
pp.	337	775	349	785	595	842	7
52-62	351	775	372	785	595	842	7
59	514	73	524	84	595	842	8
normativo	85	109	132	121	595	842	8
y	135	109	140	121	595	842	8
que	143	109	160	121	595	842	8
únicamente	162	109	218	121	595	842	8
se	221	109	232	121	595	842	8
presentaron	234	109	291	121	595	842	8
pequeñas	293	109	339	121	595	842	8
variaciones	341	109	395	121	595	842	8
entre	397	109	422	121	595	842	8
los	424	109	438	121	595	842	8
resultados	440	109	490	121	595	842	8
analíti-	492	109	524	121	595	842	8
cos	85	123	102	135	595	842	8
de	104	123	116	135	595	842	8
la	118	123	126	135	595	842	8
miel	129	123	148	135	595	842	8
artesanal	151	123	195	135	595	842	8
e	198	123	203	135	595	842	8
industrial.	206	123	252	135	595	842	8
Los	113	137	130	149	595	842	8
análisis	132	137	167	149	595	842	8
de	170	137	181	149	595	842	8
30	184	137	197	149	595	842	8
muestras	200	137	244	149	595	842	8
de	247	137	258	149	595	842	8
miel	261	137	281	149	595	842	8
de	283	137	295	149	595	842	8
abeja	298	137	323	149	595	842	8
de	325	137	337	149	595	842	8
diferentes	340	137	387	149	595	842	8
sitios	390	137	415	149	595	842	8
de	417	137	429	149	595	842	8
comercialización	431	137	510	149	595	842	8
en	513	137	524	149	595	842	8
Cuenca	85	151	121	163	595	842	8
realizados	123	151	170	163	595	842	8
en	172	151	184	163	595	842	8
la	186	151	194	163	595	842	8
Universidad	197	151	251	163	595	842	8
del	253	151	267	163	595	842	8
Azuay	269	151	297	163	595	842	8
(Morales,	300	151	342	163	595	842	8
2016)	344	151	371	163	595	842	8
indican	373	151	407	163	595	842	8
que	409	151	426	163	595	842	8
únicamente	429	151	484	163	595	842	8
11	486	151	495	163	595	842	8
de	497	151	509	163	595	842	8
las	511	151	524	163	595	842	8
30	85	165	98	177	595	842	8
tienen	100	165	130	177	595	842	8
registro	132	165	168	177	595	842	8
sanitario,	171	165	214	177	595	842	8
y	216	165	221	177	595	842	8
en	224	165	235	177	595	842	8
lo	238	165	246	177	595	842	8
referente	248	165	292	177	595	842	8
al	294	165	302	177	595	842	8
cumplimiento	304	165	369	177	595	842	8
con	371	165	388	177	595	842	8
la	391	165	399	177	595	842	8
NTE	401	165	420	177	595	842	8
INEN	422	165	444	177	595	842	8
1572:1988	446	165	494	177	595	842	8
(INEN,	497	165	524	177	595	842	8
1988)	85	179	112	191	595	842	8
el	114	179	123	191	595	842	8
100	125	179	143	191	595	842	8
%	145	179	155	191	595	842	8
cumplen	158	179	198	191	595	842	8
con	201	179	218	191	595	842	8
el	221	179	229	191	595	842	8
parámetro	231	179	280	191	595	842	8
de	283	179	294	191	595	842	8
densidad,	297	179	342	191	595	842	8
cenizas	344	179	380	191	595	842	8
y	382	179	388	191	595	842	8
sólidos	390	179	423	191	595	842	8
insolubles.	426	179	475	191	595	842	8
En	478	179	489	191	595	842	8
cuanto	492	179	524	191	595	842	8
al	85	193	93	205	595	842	8
producto	96	193	138	205	595	842	8
que	141	193	158	205	595	842	8
no	161	193	172	205	595	842	8
cumple	175	193	210	205	595	842	8
con	212	193	229	205	595	842	8
los	232	193	246	205	595	842	8
parámetros	248	193	302	205	595	842	8
establecidos:	305	193	367	205	595	842	8
el	369	193	378	205	595	842	8
76.7	380	193	399	205	595	842	8
%	401	193	411	205	595	842	8
no	413	193	425	205	595	842	8
cumple	427	193	462	205	595	842	8
el	465	193	473	205	595	842	8
parámetro	476	193	524	205	595	842	8
de	85	207	97	219	595	842	8
diastasa,	99	207	141	219	595	842	8
el	144	207	152	219	595	842	8
36.7	155	207	175	219	595	842	8
%	177	207	187	219	595	842	8
tampoco	189	207	231	219	595	842	8
cumple	234	207	269	219	595	842	8
el	271	207	279	219	595	842	8
parámetro	282	207	331	219	595	842	8
de	334	207	345	219	595	842	8
HMF,	348	207	370	219	595	842	8
el	373	207	381	219	595	842	8
3.3	383	207	398	219	595	842	8
%	401	207	410	219	595	842	8
no	413	207	425	219	595	842	8
cumple	427	207	462	219	595	842	8
el	465	207	473	219	595	842	8
parámetro	475	207	524	219	595	842	8
de	85	221	97	233	595	842	8
azúcares	99	221	141	233	595	842	8
reductores,	144	221	197	233	595	842	8
el	199	221	208	233	595	842	8
20	210	221	223	233	595	842	8
%	225	221	234	233	595	842	8
no	237	221	248	233	595	842	8
cumple	250	221	285	233	595	842	8
el	287	221	296	233	595	842	8
parámetro	298	221	347	233	595	842	8
de	349	221	360	233	595	842	8
sacarosa,	362	221	408	233	595	842	8
el	410	221	418	233	595	842	8
6,7%	420	221	444	233	595	842	8
no	446	221	457	233	595	842	8
cumple	460	221	494	233	595	842	8
con	497	221	514	233	595	842	8
la	516	221	524	233	595	842	8
humedad	85	235	129	247	595	842	8
y	131	235	136	247	595	842	8
el	139	235	147	247	595	842	8
13,3%	149	235	178	247	595	842	8
no	180	235	192	247	595	842	8
cumple	194	235	229	247	595	842	8
con	231	235	248	247	595	842	8
el	250	235	259	247	595	842	8
límite	261	235	287	247	595	842	8
de	289	235	301	247	595	842	8
acidez.	303	235	335	247	595	842	8
Al	337	235	346	247	595	842	8
revisar	348	235	380	247	595	842	8
el	382	235	390	247	595	842	8
presente	393	235	434	247	595	842	8
estudio	436	235	471	247	595	842	8
con	473	235	491	247	595	842	8
el	493	235	501	247	595	842	8
real-	503	235	524	247	595	842	8
izado	85	249	110	261	595	842	8
por	112	249	127	261	595	842	8
la	130	249	138	261	595	842	8
Universidad	141	249	195	261	595	842	8
del	198	249	212	261	595	842	8
Azuay,	214	249	244	261	595	842	8
se	246	249	257	261	595	842	8
observa	260	249	297	261	595	842	8
similitud	300	249	339	261	595	842	8
en	342	249	353	261	595	842	8
cuanto	356	249	389	261	595	842	8
al	391	249	399	261	595	842	8
cumplimiento	402	249	466	261	595	842	8
de	468	249	480	261	595	842	8
las	482	249	496	261	595	842	8
espe-	498	249	524	261	595	842	8
cificaciones	85	263	141	275	595	842	8
de	143	263	155	275	595	842	8
densidad,	157	263	202	275	595	842	8
cenizas	204	263	239	275	595	842	8
y	242	263	247	275	595	842	8
sólidos	249	263	282	275	595	842	8
insolubles.	284	263	334	275	595	842	8
Sin	336	263	350	275	595	842	8
embargo,	352	263	396	275	595	842	8
las	398	263	412	275	595	842	8
muestras	414	263	459	275	595	842	8
analizadas	461	263	511	275	595	842	8
en	513	263	524	275	595	842	8
Cuenca	85	277	121	289	595	842	8
presentan	123	277	170	289	595	842	8
niveles	172	277	205	289	595	842	8
de	207	277	219	289	595	842	8
incumplimiento	221	277	293	289	595	842	8
superiores	295	277	345	289	595	842	8
en	347	277	358	289	595	842	8
los	361	277	374	289	595	842	8
demás	377	277	408	289	595	842	8
parámetros.	410	277	467	289	595	842	8
Igualmente,	469	277	524	289	595	842	8
en	85	291	97	303	595	842	8
los	99	291	113	303	595	842	8
dos	115	291	132	303	595	842	8
estudios	134	291	174	303	595	842	8
se	177	291	188	303	595	842	8
evidencia	190	291	234	303	595	842	8
la	237	291	245	303	595	842	8
presencia	247	291	293	303	595	842	8
de	295	291	307	303	595	842	8
productos	309	291	357	303	595	842	8
con	359	291	377	303	595	842	8
y	379	291	384	303	595	842	8
sin	387	291	400	303	595	842	8
registro	403	291	439	303	595	842	8
sanitario.	441	291	484	303	595	842	8
En	113	305	125	317	595	842	8
el	128	305	136	317	595	842	8
estudio	139	305	174	317	595	842	8
“Authenticity	177	305	237	317	595	842	8
of	240	305	249	317	595	842	8
Ecuadorian	252	305	305	317	595	842	8
commercial	308	305	363	317	595	842	8
honeys”	366	305	403	317	595	842	8
(Vit,	406	305	425	317	595	842	8
Chievano,	428	305	473	317	595	842	8
Zuccato,	476	305	516	317	595	842	8
y	519	305	524	317	595	842	8
Finotello,	85	319	127	331	595	842	8
2015)	130	319	156	331	595	842	8
realizado	159	319	201	331	595	842	8
en	204	319	215	331	595	842	8
la	218	319	226	331	595	842	8
Universidad	229	319	284	331	595	842	8
de	286	319	298	331	595	842	8
Machala,	301	319	342	331	595	842	8
34	345	319	358	331	595	842	8
de	360	319	372	331	595	842	8
las	375	319	388	331	595	842	8
42	391	319	403	331	595	842	8
muestras	406	319	451	331	595	842	8
analizadas	453	319	503	331	595	842	8
pro-	506	319	524	331	595	842	8
venientes	85	333	131	345	595	842	8
de	133	333	144	345	595	842	8
cinco	146	333	171	345	595	842	8
provincias	173	333	221	345	595	842	8
del	223	333	237	345	595	842	8
Ecuador	239	333	277	345	595	842	8
son	279	333	296	345	595	842	8
genuinas,	298	333	343	345	595	842	8
según	345	333	374	345	595	842	8
los	376	333	390	345	595	842	8
análisis	392	333	427	345	595	842	8
realizados	429	333	476	345	595	842	8
por	478	333	494	345	595	842	8
medio	496	333	524	345	595	842	8
del	85	347	99	359	595	842	8
método	102	347	138	359	595	842	8
de	141	347	152	359	595	842	8
dietil	155	347	177	359	595	842	8
éter,	180	347	201	359	595	842	8
confirmados	203	347	262	359	595	842	8
luego	265	347	290	359	595	842	8
con	293	347	310	359	595	842	8
espectrometría	313	347	385	359	595	842	8
HNMR	388	347	416	359	595	842	8
que	419	347	437	359	595	842	8
permite	439	347	476	359	595	842	8
el	478	347	487	359	595	842	8
análisis	489	347	524	359	595	842	8
del	85	361	99	373	595	842	8
producto	102	361	144	373	595	842	8
diluido	147	361	178	373	595	842	8
en	181	361	192	373	595	842	8
agua	195	361	219	373	595	842	8
deuterada.	222	361	272	373	595	842	8
De	275	361	287	373	595	842	8
acuerdo	290	361	329	373	595	842	8
con	332	361	349	373	595	842	8
este	352	361	373	373	595	842	8
estudio	376	361	410	373	595	842	8
los	413	361	427	373	595	842	8
parámetros	430	361	484	373	595	842	8
indicati-	487	361	524	373	595	842	8
vos	85	375	101	387	595	842	8
de	103	375	115	387	595	842	8
la	117	375	126	387	595	842	8
presencia	128	375	173	387	595	842	8
de	176	375	187	387	595	842	8
adulteración	189	375	248	387	595	842	8
son:	250	375	270	387	595	842	8
la	272	375	280	387	595	842	8
ausencia	283	375	325	387	595	842	8
de	327	375	339	387	595	842	8
aminoácidos,	341	375	403	387	595	842	8
el	405	375	413	387	595	842	8
elevado	415	375	452	387	595	842	8
nivel	454	375	476	387	595	842	8
de	478	375	489	387	595	842	8
HMF,	492	375	514	387	595	842	8
la	516	375	524	387	595	842	8
presencia	85	389	131	401	595	842	8
de	133	389	144	401	595	842	8
ácido	146	389	172	401	595	842	8
cítrico	174	389	203	401	595	842	8
como	206	389	232	401	595	842	8
evidencia	234	389	278	401	595	842	8
de	280	389	292	401	595	842	8
la	294	389	302	401	595	842	8
manufactura,	304	389	368	401	595	842	8
bajos	370	389	395	401	595	842	8
niveles	397	389	429	401	595	842	8
de	432	389	443	401	595	842	8
azúcares	445	389	488	401	595	842	8
propios	490	389	524	401	595	842	8
de	85	403	97	415	595	842	8
la	99	403	107	415	595	842	8
miel,	109	403	131	415	595	842	8
y	133	403	139	415	595	842	8
el	141	403	149	415	595	842	8
nivel	151	403	173	415	595	842	8
elevado	175	403	211	415	595	842	8
de	213	403	225	415	595	842	8
sacarosa.	227	403	272	415	595	842	8
Estos	274	403	300	415	595	842	8
resultados	302	403	352	415	595	842	8
son	354	403	371	415	595	842	8
similares	373	403	415	415	595	842	8
a	417	403	422	415	595	842	8
los	425	403	438	415	595	842	8
del	440	403	454	415	595	842	8
presente	456	403	498	415	595	842	8
estu-	500	403	524	415	595	842	8
dio	85	417	99	429	595	842	8
en	101	417	113	429	595	842	8
cuanto	115	417	148	429	595	842	8
a	150	417	156	429	595	842	8
mostrar	158	417	195	429	595	842	8
que	198	417	215	429	595	842	8
la	217	417	226	429	595	842	8
miel	228	417	248	429	595	842	8
artificial	250	417	288	429	595	842	8
cuenta	290	417	323	429	595	842	8
con	325	417	343	429	595	842	8
bajos	345	417	370	429	595	842	8
niveles	372	417	405	429	595	842	8
de	407	417	418	429	595	842	8
azúcares	421	417	463	429	595	842	8
reductores	466	417	517	429	595	842	8
y	519	417	524	429	595	842	8
un	85	431	97	443	595	842	8
elevado	99	431	135	443	595	842	8
nivel	137	431	159	443	595	842	8
de	161	431	173	443	595	842	8
sacarosa.	175	431	220	443	595	842	8
No	222	431	235	443	595	842	8
coincide	237	431	276	443	595	842	8
la	279	431	287	443	595	842	8
determinación	289	431	357	443	595	842	8
de	359	431	370	443	595	842	8
HMF	372	431	393	443	595	842	8
que	395	431	413	443	595	842	8
no	415	431	426	443	595	842	8
se	429	431	440	443	595	842	8
detectó	442	431	478	443	595	842	8
en	480	431	492	443	595	842	8
la	494	431	502	443	595	842	8
miel	505	431	524	443	595	842	8
artificial.	85	445	126	457	595	842	8
Cabe	129	445	153	457	595	842	8
destacar	156	445	197	457	595	842	8
el	200	445	209	457	595	842	8
uso	212	445	229	457	595	842	8
del	232	445	246	457	595	842	8
método	249	445	285	457	595	842	8
de	288	445	300	457	595	842	8
dietil	303	445	326	457	595	842	8
éter	329	445	348	457	595	842	8
que	351	445	368	457	595	842	8
es	372	445	383	457	595	842	8
una	386	445	403	457	595	842	8
técnica	406	445	441	457	595	842	8
muy	445	445	465	457	595	842	8
sencilla	468	445	504	457	595	842	8
que	507	445	524	457	595	842	8
permite	85	459	121	471	595	842	8
identificar	124	459	171	471	595	842	8
fácilmente	173	459	223	471	595	842	8
la	226	459	234	471	595	842	8
miel	236	459	256	471	595	842	8
adulterada.	258	459	311	471	595	842	8
El	113	473	122	485	595	842	8
estudio	124	473	158	485	595	842	8
físico	161	473	185	485	595	842	8
químico	188	473	224	485	595	842	8
y	227	473	232	485	595	842	8
microbiológico	234	473	302	485	595	842	8
realizado	304	473	346	485	595	842	8
a	348	473	354	485	595	842	8
siete	356	473	379	485	595	842	8
muestras	381	473	426	485	595	842	8
de	428	473	439	485	595	842	8
miel	442	473	461	485	595	842	8
de	463	473	475	485	595	842	8
Apis	477	473	497	485	595	842	8
melli-	499	473	524	485	595	842	8
fera	85	487	104	499	595	842	8
en	106	487	118	499	595	842	8
Antioquia	120	487	164	499	595	842	8
Colombia	166	487	210	499	595	842	8
(Velásquez	212	487	263	499	595	842	8
Giraldo	265	487	297	499	595	842	8
A.M.,	300	487	322	499	595	842	8
2013)	324	487	350	499	595	842	8
reveló	353	487	381	499	595	842	8
también	383	487	422	499	595	842	8
que	424	487	441	499	595	842	8
todos	444	487	470	499	595	842	8
los	473	487	486	499	595	842	8
produc-	488	487	524	499	595	842	8
tos	85	501	100	513	595	842	8
analizados	103	501	153	513	595	842	8
cumplen	156	501	196	513	595	842	8
la	199	501	207	513	595	842	8
Resolución	210	501	262	513	595	842	8
1057	264	501	287	513	595	842	8
(INVIMA,	290	501	328	513	595	842	8
2010)	331	501	358	513	595	842	8
y	361	501	366	513	595	842	8
la	369	501	377	513	595	842	8
norma	380	501	410	513	595	842	8
CODEX	413	501	445	513	595	842	8
Stan	448	501	469	513	595	842	8
12-1981.	472	501	510	513	595	842	8
En	513	501	524	513	595	842	8
ese	85	515	102	527	595	842	8
estudio	104	515	139	527	595	842	8
se	141	515	152	527	595	842	8
realizaron	154	515	200	527	595	842	8
los	202	515	215	527	595	842	8
análisis	217	515	253	527	595	842	8
de	255	515	266	527	595	842	8
densidad,	268	515	313	527	595	842	8
humedad	315	515	359	527	595	842	8
y	361	515	367	527	595	842	8
contenido	369	515	415	527	595	842	8
de	417	515	429	527	595	842	8
azúcares	431	515	474	527	595	842	8
(sacarosa,	476	515	524	527	595	842	8
glucosa	85	529	122	541	595	842	8
y	125	529	130	541	595	842	8
fructosa)	133	529	176	541	595	842	8
que	180	529	197	541	595	842	8
se	200	529	211	541	595	842	8
incluyen	214	529	254	541	595	842	8
en	257	529	268	541	595	842	8
la	272	529	280	541	595	842	8
norma	283	529	313	541	595	842	8
CODEX,	317	529	351	541	595	842	8
y	354	529	359	541	595	842	8
otros	362	529	387	541	595	842	8
como	390	529	416	541	595	842	8
actividad	420	529	462	541	595	842	8
de	466	529	477	541	595	842	8
agua,	480	529	506	541	595	842	8
pH,	509	529	524	541	595	842	8
acidez	85	543	115	555	595	842	8
libre	117	543	137	555	595	842	8
(meq/Kg),	139	543	185	555	595	842	8
índice	187	543	215	555	595	842	8
de	217	543	229	555	595	842	8
refracción,	231	543	281	555	595	842	8
rotación	283	543	321	555	595	842	8
específica	323	543	371	555	595	842	8
y	373	543	378	555	595	842	8
análisis	380	543	416	555	595	842	8
microbiológicos	418	543	491	555	595	842	8
que	493	543	511	555	595	842	8
no	513	543	524	555	595	842	8
se	85	557	96	569	595	842	8
mencionan	98	557	150	569	595	842	8
en	153	557	164	569	595	842	8
la	167	557	175	569	595	842	8
norma	177	557	208	569	595	842	8
CODEX,	210	557	244	569	595	842	8
pero	247	557	268	569	595	842	8
sí	270	557	278	569	595	842	8
en	280	557	292	569	595	842	8
la	294	557	302	569	595	842	8
norma	305	557	335	569	595	842	8
colombiana.	337	557	394	569	595	842	8
Cabe	113	571	137	583	595	842	8
mencionar	140	571	190	583	595	842	8
que	192	571	209	583	595	842	8
los	212	571	225	583	595	842	8
parámetros	228	571	282	583	595	842	8
en	284	571	296	583	595	842	8
los	299	571	312	583	595	842	8
que	315	571	332	583	595	842	8
se	334	571	345	583	595	842	8
obtienen	348	571	389	583	595	842	8
resultados	391	571	441	583	595	842	8
fuera	443	571	468	583	595	842	8
de	470	571	482	583	595	842	8
los	484	571	498	583	595	842	8
pará-	500	571	524	583	595	842	8
metros	85	585	118	597	595	842	8
de	121	585	133	597	595	842	8
la	136	585	144	597	595	842	8
norma	147	585	177	597	595	842	8
para	180	585	201	597	595	842	8
la	204	585	212	597	595	842	8
miel	215	585	235	597	595	842	8
artificial	238	585	276	597	595	842	8
no	279	585	290	597	595	842	8
necesariamente	293	585	369	597	595	842	8
son	372	585	389	597	595	842	8
indicadores	392	585	446	597	595	842	8
de	449	585	460	597	595	842	8
adulteración.	463	585	524	597	595	842	8
Así	85	599	99	611	595	842	8
el	101	599	109	611	595	842	8
HMF	111	599	132	611	595	842	8
es	134	599	145	611	595	842	8
un	147	599	159	611	595	842	8
indicativo	161	599	206	611	595	842	8
de	208	599	219	611	595	842	8
la	222	599	230	611	595	842	8
frescura	232	599	271	611	595	842	8
y	273	599	278	611	595	842	8
calentamiento	281	599	348	611	595	842	8
de	350	599	362	611	595	842	8
la	364	599	372	611	595	842	8
miel,	374	599	397	611	595	842	8
además	399	599	436	611	595	842	8
que	438	599	456	611	595	842	8
la	458	599	466	611	595	842	8
disminución	468	599	524	611	595	842	8
de	85	613	97	625	595	842	8
la	99	613	108	625	595	842	8
actividad	111	613	153	625	595	842	8
diastasa	156	613	196	625	595	842	8
también	199	613	237	625	595	842	8
es	240	613	251	625	595	842	8
un	254	613	266	625	595	842	8
indicativo	269	613	314	625	595	842	8
del	317	613	331	625	595	842	8
sobrecalentamiento	334	613	427	625	595	842	8
(White,	430	613	463	625	595	842	8
1994),	466	613	495	625	595	842	8
por	498	613	513	625	595	842	8
lo	516	613	524	625	595	842	8
que	85	627	102	639	595	842	8
estos	105	627	131	639	595	842	8
parámetros	134	627	189	639	595	842	8
no	192	627	203	639	595	842	8
pueden	206	627	241	639	595	842	8
ser	244	627	259	639	595	842	8
considerados	262	627	325	639	595	842	8
como	328	627	354	639	595	842	8
indicativos	357	627	407	639	595	842	8
de	410	627	422	639	595	842	8
adulteración.	425	627	486	639	595	842	8
El	489	627	497	639	595	842	8
pará-	500	627	524	639	595	842	8
metro	85	641	113	653	595	842	8
de	115	641	127	653	595	842	8
contenido	129	641	176	653	595	842	8
de	178	641	190	653	595	842	8
sólidos	192	641	225	653	595	842	8
insolubles	227	641	274	653	595	842	8
es	276	641	287	653	595	842	8
un	289	641	301	653	595	842	8
indicativo	304	641	348	653	595	842	8
de	351	641	362	653	595	842	8
control	364	641	398	653	595	842	8
higiénico	400	641	442	653	595	842	8
de	444	641	455	653	595	842	8
la	457	641	466	653	595	842	8
miel	468	641	488	653	595	842	8
de	490	641	501	653	595	842	8
abe-	504	641	524	653	595	842	8
ja,	85	655	96	667	595	842	8
mientras	98	655	139	667	595	842	8
que	141	655	159	667	595	842	8
el	161	655	169	667	595	842	8
contenido	171	655	218	667	595	842	8
de	220	655	231	667	595	842	8
cenizas	234	655	269	667	595	842	8
es	271	655	282	667	595	842	8
un	284	655	296	667	595	842	8
criterio	298	655	331	667	595	842	8
de	334	655	345	667	595	842	8
calidad	347	655	381	667	595	842	8
para	383	655	404	667	595	842	8
evaluar	406	655	440	667	595	842	8
el	442	655	450	667	595	842	8
origen	452	655	482	667	595	842	8
botánico	484	655	524	667	595	842	8
de	85	669	97	681	595	842	8
la	99	669	107	681	595	842	8
miel,	109	669	131	681	595	842	8
que	134	669	151	681	595	842	8
actualmente	153	669	213	681	595	842	8
suele	215	669	240	681	595	842	8
reemplazarse	243	669	306	681	595	842	8
por	308	669	324	681	595	842	8
la	326	669	334	681	595	842	8
conductividad	336	669	402	681	595	842	8
eléctrica	404	669	446	681	595	842	8
(Bogdanov	448	669	497	681	595	842	8
et	499	669	509	681	595	842	8
al.,	511	669	524	681	595	842	8
2018).	85	683	114	695	595	842	8
De	116	683	129	695	595	842	8
acuerdo	131	683	169	695	595	842	8
con	171	683	189	695	595	842	8
lo	191	683	199	695	595	842	8
mencionado	201	683	259	695	595	842	8
por	261	683	276	695	595	842	8
Ruoff	278	683	303	695	595	842	8
y	305	683	311	695	595	842	8
Bogdanov,	313	683	361	695	595	842	8
métodos	363	683	404	695	595	842	8
como	406	683	433	695	595	842	8
el	435	683	443	695	595	842	8
análisis	445	683	480	695	595	842	8
de	482	683	494	695	595	842	8
polen,	496	683	524	695	595	842	8
la	85	697	93	709	595	842	8
determinación	97	697	164	709	595	842	8
de	167	697	179	709	595	842	8
humedad,	182	697	229	709	595	842	8
el	232	697	240	709	595	842	8
contenido	243	697	290	709	595	842	8
de	293	697	305	709	595	842	8
HMF,	308	697	330	709	595	842	8
la	333	697	342	709	595	842	8
medición	345	697	388	709	595	842	8
de	391	697	402	709	595	842	8
la	405	697	414	709	595	842	8
actividad	417	697	460	709	595	842	8
de	463	697	474	709	595	842	8
invertasa-	478	697	524	709	595	842	8
diastasa,	85	711	127	723	595	842	8
la	129	711	138	723	595	842	8
composición	140	711	199	723	595	842	8
de	201	711	213	723	595	842	8
los	215	711	228	723	595	842	8
azúcares,	231	711	276	723	595	842	8
la	278	711	286	723	595	842	8
conductividad	288	711	354	723	595	842	8
eléctrica	356	711	397	723	595	842	8
y	400	711	405	723	595	842	8
el	407	711	415	723	595	842	8
contenido	417	711	464	723	595	842	8
de	466	711	478	723	595	842	8
prolina	480	711	511	723	595	842	8
se	513	711	524	723	595	842	8
llevan	85	725	112	737	595	842	8
a	115	725	120	737	595	842	8
cabo	123	725	146	737	595	842	8
como	148	725	174	737	595	842	8
análisis	176	725	211	737	595	842	8
de	214	725	225	737	595	842	8
rutina	227	725	255	737	595	842	8
de	257	725	269	737	595	842	8
la	271	725	279	737	595	842	8
calidad	282	725	315	737	595	842	8
de	317	725	329	737	595	842	8
la	331	725	339	737	595	842	8
miel	342	725	361	737	595	842	8
de	364	725	375	737	595	842	8
abeja,	377	725	405	737	595	842	8
no	407	725	419	737	595	842	8
obstante	421	725	463	737	595	842	8
es	465	725	476	737	595	842	8
necesario	479	725	524	737	595	842	8
Enfoque	224	775	253	785	595	842	8
UTE,	255	775	272	785	595	842	8
V.10	274	775	289	785	595	842	8
-N.2,	291	775	309	785	595	842	8
Jun.	311	775	326	785	595	842	8
2019,	328	775	348	785	595	842	8
pp.	350	775	362	785	595	842	8
52-62	364	775	384	785	595	842	8
60	71	73	81	84	595	842	9
contar	71	109	101	121	595	842	9
con	105	109	122	121	595	842	9
otros	125	109	149	121	595	842	9
métodos	152	109	194	121	595	842	9
como	197	109	223	121	595	842	9
la	226	109	235	121	595	842	9
espectroscopía	238	109	310	121	595	842	9
infrarroja	313	109	355	121	595	842	9
para	358	109	379	121	595	842	9
realizar	382	109	416	121	595	842	9
mediciones	419	109	473	121	595	842	9
rápidas	476	109	510	121	595	842	9
(Ruoff	71	123	99	135	595	842	9
Kaspar,	101	123	135	135	595	842	9
2004).	137	123	168	135	595	842	9
Según	171	123	200	135	595	842	9
se	202	123	213	135	595	842	9
muestra	215	123	255	135	595	842	9
en	257	123	268	135	595	842	9
el	271	123	279	135	595	842	9
estudio	281	123	316	135	595	842	9
“Exploratory	318	123	375	135	595	842	9
Monitoring	377	123	427	135	595	842	9
of	429	123	438	135	595	842	9
the	440	123	456	135	595	842	9
Quality	458	123	491	135	595	842	9
and	493	123	510	135	595	842	9
Authenticity	71	137	128	149	595	842	9
of	130	137	140	149	595	842	9
Commercial	142	137	198	149	595	842	9
Honey	200	137	230	149	595	842	9
in	232	137	240	149	595	842	9
Ecuador”	242	137	284	149	595	842	9
(Salvador,	287	137	332	149	595	842	9
et	334	137	344	149	595	842	9
al.,	346	137	359	149	595	842	9
2019)	362	137	388	149	595	842	9
en	390	137	402	149	595	842	9
el	404	137	413	149	595	842	9
que	415	137	432	149	595	842	9
se	434	137	445	149	595	842	9
analizaron	447	137	496	149	595	842	9
25	498	137	510	149	595	842	9
muestras	71	151	116	163	595	842	9
comerciales	119	151	176	163	595	842	9
provenientes	179	151	240	163	595	842	9
de	243	151	255	163	595	842	9
las	258	151	272	163	595	842	9
provincias	275	151	323	163	595	842	9
de	326	151	338	163	595	842	9
Pichincha	341	151	387	163	595	842	9
y	390	151	395	163	595	842	9
Loja,	399	151	420	163	595	842	9
la	424	151	432	163	595	842	9
combinación	435	151	495	163	595	842	9
de	499	151	510	163	595	842	9
análisis	71	165	106	177	595	842	9
físicoquímico	109	165	171	177	595	842	9
con	174	165	192	177	595	842	9
técnicas	195	165	235	177	595	842	9
espectroscópicas	238	165	322	177	595	842	9
vibracionales	325	165	386	177	595	842	9
(Raman	390	165	426	177	595	842	9
e	429	165	434	177	595	842	9
IR)	438	165	450	177	595	842	9
combinadas	453	165	510	177	595	842	9
con	71	179	88	191	595	842	9
métodos	91	179	132	191	595	842	9
quimométricos	134	179	205	191	595	842	9
como	207	179	234	191	595	842	9
el	236	179	244	191	595	842	9
Análisis	247	179	282	191	595	842	9
de	285	179	296	191	595	842	9
Componentes	299	179	364	191	595	842	9
Principales	366	179	418	191	595	842	9
(PCA)	420	179	446	191	595	842	9
permiten	448	179	490	191	595	842	9
una	493	179	510	191	595	842	9
mejor	71	193	98	205	595	842	9
diferenciación	100	193	166	205	595	842	9
e	169	193	175	205	595	842	9
interpretación	178	193	244	205	595	842	9
de	247	193	258	205	595	842	9
la	261	193	269	205	595	842	9
determinación	272	193	340	205	595	842	9
de	343	193	354	205	595	842	9
la	357	193	365	205	595	842	9
autenticidad	368	193	427	205	595	842	9
del	430	193	444	205	595	842	9
producto.	447	193	492	205	595	842	9
Por	495	193	510	205	595	842	9
ejemplo,	71	207	110	219	595	842	9
en	114	207	125	219	595	842	9
dicho	128	207	154	219	595	842	9
estudio	157	207	192	219	595	842	9
se	195	207	206	219	595	842	9
mostró	210	207	243	219	595	842	9
claramente,	247	207	303	219	595	842	9
mediante	306	207	350	219	595	842	9
el	353	207	362	219	595	842	9
uso	365	207	382	219	595	842	9
de	385	207	397	219	595	842	9
las	400	207	414	219	595	842	9
mencionadas	417	207	480	219	595	842	9
técni-	483	207	510	219	595	842	9
cas,	71	221	90	233	595	842	9
la	92	221	101	233	595	842	9
diferencia	103	221	149	233	595	842	9
significativa	152	221	208	233	595	842	9
de	210	221	222	233	595	842	9
dos	224	221	241	233	595	842	9
de	244	221	255	233	595	842	9
las	258	221	271	233	595	842	9
25	274	221	286	233	595	842	9
muestras	289	221	333	233	595	842	9
analizadas,	336	221	388	233	595	842	9
estas	390	221	416	233	595	842	9
presentaron	419	221	475	233	595	842	9
un	478	221	490	233	595	842	9
alto	492	221	510	233	595	842	9
porcentaje	71	235	121	247	595	842	9
de	123	235	135	247	595	842	9
sacarosa	137	235	180	247	595	842	9
(23.3	182	235	206	247	595	842	9
%	209	235	218	247	595	842	9
y	221	235	226	247	595	842	9
38.91	228	235	254	247	595	842	9
%)	257	235	270	247	595	842	9
y	272	235	277	247	595	842	9
bajo	280	235	299	247	595	842	9
porcentaje	302	235	352	247	595	842	9
de	354	235	365	247	595	842	9
azúcares	368	235	410	247	595	842	9
reductores	413	235	464	247	595	842	9
(53.3	466	235	491	247	595	842	9
%	493	235	503	247	595	842	9
y	505	235	510	247	595	842	9
38.42	71	249	99	261	595	842	9
%)	101	249	113	261	595	842	9
en	115	249	127	261	595	842	9
relación	129	249	166	261	595	842	9
con	168	249	185	261	595	842	9
los	187	249	201	261	595	842	9
límites	203	249	234	261	595	842	9
establecidos	236	249	296	261	595	842	9
en	298	249	309	261	595	842	9
la	311	249	320	261	595	842	9
normativa	322	249	369	261	595	842	9
vigente.	371	249	408	261	595	842	9
Es	410	249	421	261	595	842	9
necesario	423	249	468	261	595	842	9
conside-	470	249	510	261	595	842	9
rar	71	263	84	275	595	842	9
la	86	263	95	275	595	842	9
presencia	97	263	143	275	595	842	9
de	145	263	156	275	595	842	9
contaminantes	159	263	229	275	595	842	9
en	232	263	243	275	595	842	9
la	246	263	254	275	595	842	9
miel	256	263	276	275	595	842	9
de	278	263	290	275	595	842	9
abeja,	292	263	320	275	595	842	9
ya	322	263	333	275	595	842	9
que,	335	263	355	275	595	842	9
por	358	263	373	275	595	842	9
ejemplo,	375	263	415	275	595	842	9
un	417	263	429	275	595	842	9
estudio	431	263	466	275	595	842	9
realizado	468	263	510	275	595	842	9
recientemente	71	277	140	289	595	842	9
en	143	277	154	289	595	842	9
los	157	277	171	289	595	842	9
Laboratorios	174	277	232	289	595	842	9
de	236	277	247	289	595	842	9
AGROCALIDAD,	250	277	319	289	595	842	9
tuvo	322	277	343	289	595	842	9
como	346	277	372	289	595	842	9
resultado	375	277	419	289	595	842	9
que	422	277	440	289	595	842	9
el	443	277	451	289	595	842	9
52	454	277	466	289	595	842	9
%	469	277	479	289	595	842	9
de	482	277	494	289	595	842	9
las	497	277	510	289	595	842	9
muestras	71	291	116	303	595	842	9
de	118	291	129	303	595	842	9
los	132	291	145	303	595	842	9
apiarios	147	291	184	303	595	842	9
analizados	186	291	236	303	595	842	9
presenta	238	291	280	303	595	842	9
residuos	282	291	322	303	595	842	9
de	324	291	336	303	595	842	9
oxitetraciclina	338	291	404	303	595	842	9
(Vásquez,	406	291	451	303	595	842	9
2017),	454	291	481	303	595	842	9
mien-	484	291	510	303	595	842	9
tras	71	305	90	317	595	842	9
que	93	305	110	317	595	842	9
en	114	305	125	317	595	842	9
el	129	305	137	317	595	842	9
estudio	141	305	175	317	595	842	9
“Exploratory	179	305	236	317	595	842	9
Monitoring	239	305	289	317	595	842	9
of	292	305	301	317	595	842	9
the	305	305	320	317	595	842	9
Quality	324	305	356	317	595	842	9
and	360	305	377	317	595	842	9
Authenticity	381	305	438	317	595	842	9
of	441	305	451	317	595	842	9
Commercial	454	305	510	317	595	842	9
Honey	71	319	100	331	595	842	9
in	103	319	111	331	595	842	9
Ecuador”	114	319	157	331	595	842	9
(Salvador,	159	319	205	331	595	842	9
2019)	208	319	234	331	595	842	9
se	237	319	248	331	595	842	9
analizó	251	319	284	331	595	842	9
la	287	319	295	331	595	842	9
presencia	298	319	344	331	595	842	9
de	347	319	358	331	595	842	9
34	361	319	374	331	595	842	9
compuestos	377	319	435	331	595	842	9
entre	438	319	463	331	595	842	9
principios	465	319	510	331	595	842	9
activos	71	333	105	345	595	842	9
y	108	333	114	345	595	842	9
metabolitos	117	333	173	345	595	842	9
de	177	333	188	345	595	842	9
pesticidas,	192	333	242	345	595	842	9
y	245	333	251	345	595	842	9
se	254	333	265	345	595	842	9
detectó	269	333	305	345	595	842	9
la	309	333	317	345	595	842	9
presencia	321	333	366	345	595	842	9
de	370	333	381	345	595	842	9
DMF	385	333	405	345	595	842	9
en	409	333	420	345	595	842	9
una	424	333	441	345	595	842	9
muestra,	445	333	487	345	595	842	9
sus-	490	333	510	345	595	842	9
tancia	71	347	100	359	595	842	9
que	103	347	120	359	595	842	9
es	123	347	134	359	595	842	9
un	137	347	148	359	595	842	9
metabolito	151	347	202	359	595	842	9
del	204	347	219	359	595	842	9
Amitraz	221	347	257	359	595	842	9
(acaricida	260	347	306	359	595	842	9
utilizado	309	347	348	359	595	842	9
para	351	347	372	359	595	842	9
controlar	374	347	417	359	595	842	9
la	420	347	428	359	595	842	9
varroosis),	431	347	479	359	595	842	9
lo	482	347	490	359	595	842	9
que	493	347	510	359	595	842	9
indica	71	361	99	373	595	842	9
que	101	361	118	373	595	842	9
se	121	361	132	373	595	842	9
están	134	361	161	373	595	842	9
utilizando	163	361	208	373	595	842	9
pesticidas	211	361	259	373	595	842	9
en	261	361	273	373	595	842	9
el	275	361	283	373	595	842	9
Ecuador.	286	361	326	373	595	842	9
5.	71	387	80	400	595	842	9
Conclusiones	83	387	154	400	595	842	9
y	157	387	163	400	595	842	9
recomendaciones	166	387	260	400	595	842	9
Los	71	416	87	429	595	842	9
resultados	90	416	139	429	595	842	9
de	142	416	154	429	595	842	9
este	157	416	177	429	595	842	9
estudio	180	416	215	429	595	842	9
permiten	218	416	260	429	595	842	9
contar	263	416	294	429	595	842	9
con	296	416	314	429	595	842	9
datos	317	416	343	429	595	842	9
de	346	416	357	429	595	842	9
los	360	416	374	429	595	842	9
análisis	377	416	412	429	595	842	9
físicoquímicos	415	416	482	429	595	842	9
de	485	416	496	429	595	842	9
27	499	416	510	429	595	842	9
muestras	71	430	116	443	595	842	9
de	118	430	129	443	595	842	9
miel	131	430	151	443	595	842	9
de	153	430	165	443	595	842	9
abeja	167	430	192	443	595	842	9
de	195	430	206	443	595	842	9
Apis	208	430	228	443	595	842	9
mellifera	230	430	271	443	595	842	9
expendida	273	430	321	443	595	842	9
como	323	430	349	443	595	842	9
tal	352	430	364	443	595	842	9
en	366	430	378	443	595	842	9
los	380	430	394	443	595	842	9
mercados	396	430	442	443	595	842	9
de	445	430	456	443	595	842	9
Quito	458	430	483	443	595	842	9
y	485	430	491	443	595	842	9
una	493	430	510	443	595	842	9
muestra	71	444	110	457	595	842	9
de	113	444	124	457	595	842	9
miel	127	444	146	457	595	842	9
artificial.	149	444	189	457	595	842	9
Las	192	444	208	457	595	842	9
muestras	210	444	255	457	595	842	9
analizadas	258	444	307	457	595	842	9
presentan	310	444	357	457	595	842	9
un	360	444	371	457	595	842	9
alto	374	444	392	457	595	842	9
nivel	394	444	416	457	595	842	9
de	418	444	430	457	595	842	9
cumplimiento	432	444	496	457	595	842	9
de	499	444	510	457	595	842	9
los	71	458	84	471	595	842	9
parámetros	87	458	141	471	595	842	9
de	143	458	154	471	595	842	9
la	156	458	165	471	595	842	9
normativa	167	458	214	471	595	842	9
vigente	216	458	250	471	595	842	9
en	252	458	264	471	595	842	9
el	266	458	274	471	595	842	9
momento	276	458	322	471	595	842	9
del	324	458	338	471	595	842	9
estudio,	340	458	377	471	595	842	9
excepto	379	458	416	471	595	842	9
en	418	458	430	471	595	842	9
una	432	458	449	471	595	842	9
muestra	451	458	491	471	595	842	9
que	493	458	510	471	595	842	9
no	71	472	83	485	595	842	9
cumple	85	472	119	485	595	842	9
el	121	472	130	485	595	842	9
parámetro	132	472	181	485	595	842	9
de	183	472	194	485	595	842	9
densidad	196	472	239	485	595	842	9
y	241	472	246	485	595	842	9
tres	248	472	267	485	595	842	9
muestras	269	472	314	485	595	842	9
que	316	472	333	485	595	842	9
no	335	472	347	485	595	842	9
cumplen	349	472	390	485	595	842	9
el	392	472	400	485	595	842	9
porcentaje	402	472	452	485	595	842	9
de	454	472	466	485	595	842	9
azúcares	468	472	510	485	595	842	9
reductores.	71	486	124	499	595	842	9
Además	127	486	165	499	595	842	9
de	167	486	178	499	595	842	9
comparar	181	486	226	499	595	842	9
los	228	486	242	499	595	842	9
resultados	244	486	294	499	595	842	9
de	296	486	308	499	595	842	9
la	310	486	318	499	595	842	9
miel	321	486	340	499	595	842	9
artificial	343	486	381	499	595	842	9
con	383	486	401	499	595	842	9
la	403	486	411	499	595	842	9
miel	414	486	433	499	595	842	9
de	436	486	447	499	595	842	9
abeja.	450	486	477	499	595	842	9
En	99	500	111	513	595	842	9
los	113	500	127	513	595	842	9
sitios	129	500	154	513	595	842	9
de	156	500	168	513	595	842	9
expendio	170	500	212	513	595	842	9
de	214	500	225	513	595	842	9
los	227	500	241	513	595	842	9
mercados	243	500	290	513	595	842	9
del	292	500	306	513	595	842	9
sur	308	500	323	513	595	842	9
de	326	500	337	513	595	842	9
Quito	339	500	364	513	595	842	9
se	366	500	377	513	595	842	9
encontró	379	500	422	513	595	842	9
que	424	500	441	513	595	842	9
se	443	500	454	513	595	842	9
ofertan	457	500	491	513	595	842	9
cin-	493	500	510	513	595	842	9
co	71	514	82	527	595	842	9
marcas	84	514	119	527	595	842	9
de	121	514	133	527	595	842	9
miel	135	514	155	527	595	842	9
de	157	514	168	527	595	842	9
abeja,	170	514	198	527	595	842	9
dos	200	514	217	527	595	842	9
de	219	514	230	527	595	842	9
las	232	514	246	527	595	842	9
cuales	248	514	279	527	595	842	9
no	281	514	292	527	595	842	9
tienen	294	514	324	527	595	842	9
registro	326	514	362	527	595	842	9
sanitario,	364	514	407	527	595	842	9
lo	409	514	417	527	595	842	9
que	419	514	437	527	595	842	9
no	439	514	450	527	595	842	9
es	452	514	463	527	595	842	9
indicativo	465	514	510	527	595	842	9
de	71	528	82	541	595	842	9
incumplimiento	84	528	157	541	595	842	9
de	159	528	170	541	595	842	9
la	172	528	180	541	595	842	9
normativa,	182	528	232	541	595	842	9
considerando	234	528	298	541	595	842	9
que	300	528	317	541	595	842	9
al	319	528	327	541	595	842	9
ser	329	528	344	541	595	842	9
la	346	528	354	541	595	842	9
miel	356	528	376	541	595	842	9
de	378	528	389	541	595	842	9
abeja	391	528	417	541	595	842	9
un	419	528	430	541	595	842	9
producto	432	528	475	541	595	842	9
natural	477	528	510	541	595	842	9
no	71	542	83	555	595	842	9
es	85	542	96	555	595	842	9
obligatorio	98	542	148	555	595	842	9
contar	150	542	180	555	595	842	9
con	183	542	200	555	595	842	9
registro	202	542	238	555	595	842	9
sanitario	241	542	281	555	595	842	9
(ahora	284	542	314	555	595	842	9
notificación	316	542	371	555	595	842	9
sanitaria)	373	542	417	555	595	842	9
según	419	542	448	555	595	842	9
lo	450	542	458	555	595	842	9
menciona-	461	542	510	555	595	842	9
do	71	556	82	569	595	842	9
en	85	556	96	569	595	842	9
el	99	556	107	569	595	842	9
artículo	109	556	145	569	595	842	9
14,	148	556	161	569	595	842	9
literal	163	556	190	569	595	842	9
b)	192	556	201	569	595	842	9
de	203	556	215	569	595	842	9
la	217	556	226	569	595	842	9
Resolución	228	556	279	569	595	842	9
ARCSA	282	556	313	569	595	842	9
-DE-067-2015-GGG.	315	556	405	569	595	842	9
Al	99	570	108	583	595	842	9
comparar	111	570	156	583	595	842	9
los	159	570	172	583	595	842	9
resultados	175	570	224	583	595	842	9
de	227	570	239	583	595	842	9
los	241	570	255	583	595	842	9
análisis	258	570	293	583	595	842	9
realizados	296	570	343	583	595	842	9
en	346	570	357	583	595	842	9
la	360	570	368	583	595	842	9
miel	371	570	391	583	595	842	9
artificial,	394	570	434	583	595	842	9
se	437	570	448	583	595	842	9
muestra	451	570	490	583	595	842	9
que	493	570	510	583	595	842	9
los	71	584	84	597	595	842	9
valores	86	584	120	597	595	842	9
varían	122	584	150	597	595	842	9
en	152	584	164	597	595	842	9
los	166	584	179	597	595	842	9
siguientes	181	584	229	597	595	842	9
parámetros:	231	584	288	597	595	842	9
contenido	290	584	336	597	595	842	9
de	338	584	350	597	595	842	9
azúcares,	352	584	397	597	595	842	9
sacarosa,	398	584	444	597	595	842	9
diastasa,	446	584	488	597	595	842	9
HMF	490	584	510	597	595	842	9
y	71	598	76	611	595	842	9
sólidos	79	598	111	611	595	842	9
insolubles.	114	598	163	611	595	842	9
Mientras	166	598	206	611	595	842	9
que	209	598	226	611	595	842	9
los	228	598	242	611	595	842	9
resultados	244	598	294	611	595	842	9
obtenidos	296	598	342	611	595	842	9
en	345	598	356	611	595	842	9
los	359	598	372	611	595	842	9
parámetros	375	598	429	611	595	842	9
restantes	431	598	476	611	595	842	9
(densi-	479	598	510	611	595	842	9
dad	71	612	88	625	595	842	9
relativa,	91	612	128	625	595	842	9
humedad,	130	612	177	625	595	842	9
acidez	180	612	210	625	595	842	9
total)	212	612	237	625	595	842	9
es	240	612	251	625	595	842	9
similar.	253	612	286	625	595	842	9
Debido	289	612	321	625	595	842	9
a	323	612	329	625	595	842	9
que	332	612	349	625	595	842	9
el	351	612	360	625	595	842	9
contenido	362	612	409	625	595	842	9
de	412	612	423	625	595	842	9
HMF	426	612	446	625	595	842	9
y	449	612	454	625	595	842	9
de	457	612	468	625	595	842	9
diastasa	471	612	510	625	595	842	9
pueden	71	626	106	639	595	842	9
deberse	109	626	147	639	595	842	9
al	150	626	158	639	595	842	9
sobrecalentamiento	162	626	256	639	595	842	9
y	259	626	264	639	595	842	9
almacenamiento	267	626	346	639	595	842	9
prolongado,	350	626	404	639	595	842	9
y	408	626	413	639	595	842	9
que	416	626	434	639	595	842	9
el	437	626	445	639	595	842	9
contenido	449	626	495	639	595	842	9
de	499	626	510	639	595	842	9
sólidos	71	640	104	653	595	842	9
insolubles	106	640	153	653	595	842	9
es	155	640	166	653	595	842	9
un	168	640	180	653	595	842	9
indicador	182	640	225	653	595	842	9
de	227	640	239	653	595	842	9
higiene	241	640	274	653	595	842	9
en	277	640	288	653	595	842	9
el	290	640	299	653	595	842	9
proceso,	301	640	341	653	595	842	9
no	343	640	354	653	595	842	9
pueden	357	640	391	653	595	842	9
considerarse	394	640	454	653	595	842	9
parámetros	456	640	510	653	595	842	9
que	71	654	88	667	595	842	9
permiten	91	654	133	667	595	842	9
determinar	136	654	188	667	595	842	9
la	190	654	199	667	595	842	9
autenticidad	201	654	260	667	595	842	9
del	263	654	277	667	595	842	9
producto,	280	654	324	667	595	842	9
siendo	327	654	358	667	595	842	9
la	361	654	369	667	595	842	9
cantidad	372	654	412	667	595	842	9
y	415	654	420	667	595	842	9
calidad	423	654	457	667	595	842	9
de	459	654	471	667	595	842	9
los	474	654	487	667	595	842	9
azú-	490	654	510	667	595	842	9
cares	71	668	97	681	595	842	9
el	99	668	108	681	595	842	9
parámetro	110	668	159	681	595	842	9
crítico,	162	668	194	681	595	842	9
cuya	196	668	219	681	595	842	9
determinación	222	668	289	681	595	842	9
se	292	668	303	681	595	842	9
puede	305	668	334	681	595	842	9
realizar	337	668	371	681	595	842	9
por	374	668	389	681	595	842	9
diferentes	392	668	439	681	595	842	9
técnicas	442	668	482	681	595	842	9
analí-	484	668	510	681	595	842	9
ticas.	71	682	96	695	595	842	9
Sin	99	682	113	695	595	842	9
embargo,	115	682	159	695	595	842	9
es	161	682	172	695	595	842	9
importante	174	682	226	695	595	842	9
contar	229	682	259	695	595	842	9
con	261	682	279	695	595	842	9
análisis	281	682	316	695	595	842	9
sencillos	318	682	359	695	595	842	9
que	362	682	379	695	595	842	9
permitan	381	682	424	695	595	842	9
discriminar	426	682	478	695	595	842	9
la	480	682	488	695	595	842	9
miel	490	682	510	695	595	842	9
genuina	71	696	108	709	595	842	9
de	110	696	122	709	595	842	9
la	124	696	133	709	595	842	9
miel	135	696	155	709	595	842	9
adulterada	157	696	208	709	595	842	9
como	210	696	236	709	595	842	9
el	239	696	247	709	595	842	9
método	249	696	285	709	595	842	9
del	288	696	302	709	595	842	9
dietil	304	696	327	709	595	842	9
éter	329	696	348	709	595	842	9
o	350	696	356	709	595	842	9
espectroscópicos	359	696	442	709	595	842	9
(IR,	444	696	459	709	595	842	9
Raman).	461	696	500	709	595	842	9
Al	99	710	108	723	595	842	9
momento	110	710	154	723	595	842	9
del	156	710	170	723	595	842	9
estudio	172	710	206	723	595	842	9
la	208	710	216	723	595	842	9
norma	218	710	248	723	595	842	9
INEN	250	710	271	723	595	842	9
1572	273	710	295	723	595	842	9
vigente	296	710	330	723	595	842	9
fue	332	710	347	723	595	842	9
la	349	710	357	723	595	842	9
del	359	710	373	723	595	842	9
año	375	710	392	723	595	842	9
1989,	394	710	419	723	595	842	9
que	421	710	438	723	595	842	9
fue	440	710	455	723	595	842	9
actualizada	457	710	510	723	595	842	9
en	71	724	82	737	595	842	9
el	85	724	93	737	595	842	9
año	96	724	113	737	595	842	9
2016.	116	724	142	737	595	842	9
La	145	724	156	737	595	842	9
nueva	158	724	186	737	595	842	9
norma,	189	724	221	737	595	842	9
en	224	724	236	737	595	842	9
cuanto	238	724	271	737	595	842	9
a	274	724	279	737	595	842	9
parámetros	282	724	335	737	595	842	9
de	338	724	350	737	595	842	9
la	352	724	361	737	595	842	9
miel	363	724	383	737	595	842	9
CLASE	386	724	415	737	595	842	9
I	418	724	420	737	595	842	9
(para	423	724	447	737	595	842	9
consumo	450	724	492	737	595	842	9
hu-	495	724	510	737	595	842	9
Enfoque	209	775	238	785	595	842	9
UTE,	240	775	257	785	595	842	9
V.10	259	775	274	785	595	842	9
-N.	276	775	287	785	595	842	9
2,	289	775	296	785	595	842	9
Jun.	298	775	313	785	595	842	9
2019,	315	775	335	785	595	842	9
pp.	337	775	349	785	595	842	9
52-62	351	775	372	785	595	842	9
61	514	73	524	84	595	842	10
mano	85	109	111	121	595	842	10
directo),	113	109	151	121	595	842	10
presenta	153	109	194	121	595	842	10
los	196	109	209	121	595	842	10
siguientes	211	109	258	121	595	842	10
cambios:	260	109	301	121	595	842	10
la	303	109	312	121	595	842	10
eliminación	314	109	366	121	595	842	10
del	368	109	382	121	595	842	10
parámetro	384	109	432	121	595	842	10
de	434	109	445	121	595	842	10
densidad	447	109	488	121	595	842	10
relativa	490	109	524	121	595	842	10
a	85	123	91	135	595	842	10
27	93	123	104	135	595	842	10
°C,	107	123	119	135	595	842	10
la	122	123	130	135	595	842	10
inclusión	133	123	173	135	595	842	10
de	176	123	187	135	595	842	10
valores	190	123	223	135	595	842	10
diferenciados	225	123	287	135	595	842	10
de	290	123	301	135	595	842	10
sólidos	304	123	336	135	595	842	10
insolubles	338	123	384	135	595	842	10
en	387	123	398	135	595	842	10
agua	401	123	424	135	595	842	10
para	426	123	447	135	595	842	10
miel	449	123	469	135	595	842	10
distinta	471	123	506	135	595	842	10
a	508	123	514	135	595	842	10
la	516	123	524	135	595	842	10
prensada	85	137	128	149	595	842	10
(menor	130	137	163	149	595	842	10
a	164	137	170	149	595	842	10
0.1	172	137	185	149	595	842	10
%)	187	137	200	149	595	842	10
y	202	137	207	149	595	842	10
miel	209	137	228	149	595	842	10
prensada	230	137	273	149	595	842	10
(menor	275	137	308	149	595	842	10
a	309	137	315	149	595	842	10
0.5	317	137	332	149	595	842	10
%),	334	137	349	149	595	842	10
el	351	137	359	149	595	842	10
incremento	361	137	414	149	595	842	10
de	415	137	427	149	595	842	10
la	429	137	437	149	595	842	10
acidez	439	137	468	149	595	842	10
libre	470	137	490	149	595	842	10
a	492	137	497	149	595	842	10
máxi-	499	137	524	149	595	842	10
mo	85	151	100	163	595	842	10
50	102	151	115	163	595	842	10
meq/1000	117	151	166	163	595	842	10
g,	168	151	177	163	595	842	10
el	179	151	187	163	595	842	10
cambio	190	151	223	163	595	842	10
de	226	151	237	163	595	842	10
la	240	151	248	163	595	842	10
actividad	250	151	292	163	595	842	10
diastasa	294	151	333	163	595	842	10
de	335	151	347	163	595	842	10
3	349	151	356	163	595	842	10
como	358	151	384	163	595	842	10
mínimo	386	151	420	163	595	842	10
y	423	151	428	163	595	842	10
8	430	151	437	163	595	842	10
como	439	151	465	163	595	842	10
máximo,	467	151	506	163	595	842	10
y	509	151	514	163	595	842	10
la	516	151	524	163	595	842	10
inclusión	85	165	126	177	595	842	10
del	128	165	142	177	595	842	10
parámetro	144	165	192	177	595	842	10
de	194	165	205	177	595	842	10
conductividad,	207	165	274	177	595	842	10
por	276	165	292	177	595	842	10
lo	294	165	302	177	595	842	10
que	304	165	321	177	595	842	10
se	323	165	334	177	595	842	10
recomienda	336	165	390	177	595	842	10
realizar	392	165	426	177	595	842	10
estudios	428	165	467	177	595	842	10
que	469	165	487	177	595	842	10
evalúen	489	165	524	177	595	842	10
la	85	179	93	191	595	842	10
calidad	95	179	128	191	595	842	10
de	130	179	142	191	595	842	10
la	144	179	152	191	595	842	10
miel	154	179	174	191	595	842	10
basándose	176	179	226	191	595	842	10
en	228	179	240	191	595	842	10
los	242	179	255	191	595	842	10
parámetros	257	179	310	191	595	842	10
de	313	179	324	191	595	842	10
esta	326	179	346	191	595	842	10
norma	348	179	378	191	595	842	10
vigente	380	179	414	191	595	842	10
actualmente.	416	179	478	191	595	842	10
Finalmente,	113	193	168	205	595	842	10
se	171	193	182	205	595	842	10
recomienda	185	193	240	205	595	842	10
realizar	243	193	277	205	595	842	10
estudios	280	193	320	205	595	842	10
de	323	193	334	205	595	842	10
este	337	193	357	205	595	842	10
tipo	360	193	378	205	595	842	10
para	381	193	402	205	595	842	10
contar	405	193	435	205	595	842	10
con	438	193	455	205	595	842	10
datos	458	193	484	205	595	842	10
sobre	487	193	513	205	595	842	10
la	516	193	524	205	595	842	10
calidad	85	207	119	219	595	842	10
de	122	207	133	219	595	842	10
la	137	207	145	219	595	842	10
miel	148	207	168	219	595	842	10
de	171	207	183	219	595	842	10
abeja	186	207	211	219	595	842	10
producida	215	207	261	219	595	842	10
en	264	207	276	219	595	842	10
diferentes	279	207	326	219	595	842	10
regiones	330	207	370	219	595	842	10
del	373	207	387	219	595	842	10
Ecuador,	391	207	431	219	595	842	10
que	434	207	451	219	595	842	10
aportaran	454	207	500	219	595	842	10
para	504	207	524	219	595	842	10
conocer	85	221	123	233	595	842	10
cómo	126	221	153	233	595	842	10
afectan	156	221	192	233	595	842	10
algunos	195	221	232	233	595	842	10
factores,	235	221	277	233	595	842	10
entre	280	221	305	233	595	842	10
ellos:	308	221	332	233	595	842	10
la	335	221	344	233	595	842	10
ubicación	347	221	392	233	595	842	10
geográfica,	395	221	447	233	595	842	10
la	450	221	458	233	595	842	10
altitud,	462	221	495	233	595	842	10
los	498	221	511	233	595	842	10
ti-	514	221	524	233	595	842	10
pos	85	235	102	247	595	842	10
de	105	235	116	247	595	842	10
floración,	119	235	162	247	595	842	10
etc.	165	235	183	247	595	842	10
Y	186	235	192	247	595	842	10
cualquier	194	235	238	247	595	842	10
otro	240	235	259	247	595	842	10
estudio	262	235	297	247	595	842	10
que	300	235	317	247	595	842	10
aporte	320	235	351	247	595	842	10
a	354	235	359	247	595	842	10
conocer	362	235	400	247	595	842	10
el	403	235	411	247	595	842	10
potencial	414	235	457	247	595	842	10
apícola	460	235	494	247	595	842	10
en	496	235	508	247	595	842	10
las	511	235	524	247	595	842	10
diferentes	85	249	132	261	595	842	10
zonas	136	249	164	261	595	842	10
del	168	249	182	261	595	842	10
país.	185	249	207	261	595	842	10
Se	211	249	222	261	595	842	10
sugiere	226	249	260	261	595	842	10
además	264	249	302	261	595	842	10
realizar	305	249	340	261	595	842	10
estudios	343	249	383	261	595	842	10
con	387	249	404	261	595	842	10
técnicas	408	249	448	261	595	842	10
como	452	249	479	261	595	842	10
infrarrojo	482	249	524	261	595	842	10
(IR)	85	263	100	275	595	842	10
y	103	263	109	275	595	842	10
espectroscopía	112	263	184	275	595	842	10
de	187	263	198	275	595	842	10
1H-RMN	201	263	238	275	595	842	10
que	241	263	258	275	595	842	10
permitirán	261	263	309	275	595	842	10
conocer	312	263	351	275	595	842	10
de	354	263	365	275	595	842	10
mejor	368	263	395	275	595	842	10
manera	398	263	433	275	595	842	10
el	436	263	445	275	595	842	10
producto	448	263	490	275	595	842	10
que	493	263	510	275	595	842	10
se	513	263	524	275	595	842	10
comercializa	85	277	144	289	595	842	10
en	147	277	158	289	595	842	10
el	161	277	169	289	595	842	10
país,	172	277	193	289	595	842	10
así	196	277	209	289	595	842	10
como	212	277	238	289	595	842	10
también	241	277	279	289	595	842	10
se	282	277	293	289	595	842	10
muestra	295	277	335	289	595	842	10
la	337	277	346	289	595	842	10
necesidad	348	277	396	289	595	842	10
de	399	277	410	289	595	842	10
estudiar	413	277	451	289	595	842	10
la	454	277	462	289	595	842	10
presencia	465	277	510	289	595	842	10
de	513	277	524	289	595	842	10
contaminantes	85	291	156	303	595	842	10
químicos	158	291	200	303	595	842	10
y	203	291	208	303	595	842	10
microbiológicos	211	291	284	303	595	842	10
en	287	291	298	303	595	842	10
este	301	291	321	303	595	842	10
alimento,	324	291	367	303	595	842	10
por	369	291	385	303	595	842	10
su	387	291	398	303	595	842	10
impacto	401	291	439	303	595	842	10
en	442	291	453	303	595	842	10
la	456	291	464	303	595	842	10
salud	467	291	492	303	595	842	10
huma-	494	291	524	303	595	842	10
na	85	305	97	317	595	842	10
y	99	305	104	317	595	842	10
porque	106	305	139	317	595	842	10
además	141	305	178	317	595	842	10
son	180	305	197	317	595	842	10
un	199	305	211	317	595	842	10
factor	213	305	241	317	595	842	10
que	243	305	261	317	595	842	10
incide	263	305	290	317	595	842	10
en	292	305	304	317	595	842	10
la	306	305	314	317	595	842	10
reducción	316	305	363	317	595	842	10
de	365	305	376	317	595	842	10
la	378	305	387	317	595	842	10
población	389	305	434	317	595	842	10
de	436	305	447	317	595	842	10
abejas,	449	305	482	317	595	842	10
insectos	484	305	524	317	595	842	10
muy	85	319	105	331	595	842	10
útiles	108	319	134	331	595	842	10
y	136	319	141	331	595	842	10
valiosos	144	319	182	331	595	842	10
para	184	319	205	331	595	842	10
el	207	319	215	331	595	842	10
ser	218	319	232	331	595	842	10
humano	235	319	273	331	595	842	10
y	275	319	281	331	595	842	10
para	283	319	304	331	595	842	10
el	306	319	315	331	595	842	10
ecosistema.	317	319	374	331	595	842	10
Bibliografía	85	345	145	358	595	842	10
AOAC.	85	374	110	385	595	842	10
(1984).	113	374	142	385	595	842	10
Oficial	145	374	171	385	595	842	10
Methods	173	374	210	385	595	842	10
of	212	374	220	385	595	842	10
Análisis.	223	374	257	385	595	842	10
Associations	260	374	314	385	595	842	10
of	316	374	324	385	595	842	10
Oficial	326	374	353	385	595	842	10
Analytical	355	374	397	385	595	842	10
Chemists.	399	374	441	385	595	842	10
Fourteenth	444	374	491	385	595	842	10
Edition.	493	374	524	385	595	842	10
Virginia:	128	387	161	398	595	842	10
Edited	163	387	190	398	595	842	10
by	192	387	202	398	595	842	10
Sydney	204	387	235	398	595	842	10
Williams,	237	387	274	398	595	842	10
Arlington.	277	387	317	398	595	842	10
ARCSA	85	400	113	411	595	842	10
-	115	400	118	411	595	842	10
MSP.	120	400	140	411	595	842	10
(2015).	142	400	170	411	595	842	10
RESOLUCIÓN	172	400	225	411	595	842	10
ARCSA-DE-067-2015-GGG.	227	400	336	411	595	842	10
Recuperado	337	400	387	411	595	842	10
de	389	400	400	411	595	842	10
https://www.controlsanitario.	401	400	524	411	595	842	10
gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2015/12/Resolucion_ARCSA-DE-067-2015-GGG.pdf	128	413	505	424	595	842	10
Bogdanov,	85	426	129	437	595	842	10
S.,	130	426	141	437	595	842	10
et	142	426	151	437	595	842	10
al.	153	426	163	437	595	842	10
(30	165	426	179	437	595	842	10
de	181	426	192	437	595	842	10
octubre	194	426	227	437	595	842	10
de	229	426	239	437	595	842	10
2018).	241	426	268	437	595	842	10
Calidad	269	426	301	437	595	842	10
de	303	426	313	437	595	842	10
la	315	426	323	437	595	842	10
miel	324	426	342	437	595	842	10
de	344	426	355	437	595	842	10
abejas	357	426	384	437	595	842	10
y	386	426	391	437	595	842	10
estándares	393	426	441	437	595	842	10
de	442	426	453	437	595	842	10
control:	455	426	487	437	595	842	10
Revisión	489	426	524	437	595	842	10
realizada	128	439	166	450	595	842	10
por	168	439	182	450	595	842	10
la	184	439	191	450	595	842	10
Comisión	193	439	233	450	595	842	10
Internacional	235	439	290	450	595	842	10
de	293	439	303	450	595	842	10
la	305	439	313	450	595	842	10
Miel.	315	439	334	450	595	842	10
Recuperado	336	439	387	450	595	842	10
de	389	439	399	450	595	842	10
https://www.apiservices.biz/	402	439	524	450	595	842	10
documents/articulos-es/calidad_miel_de_abejas_y_estandares_de_control.pdf	128	452	448	463	595	842	10
CODEX	85	465	114	476	595	842	10
STAN	119	465	141	476	595	842	10
12-2001.	147	465	183	476	595	842	10
(s.	189	465	199	476	595	842	10
f.).	204	465	214	476	595	842	10
Obtenido	220	465	258	476	595	842	10
de	263	465	274	476	595	842	10
Codex	279	465	305	476	595	842	10
Alimentarius:	311	465	366	476	595	842	10
file:///C:/Users/Lorena/Downloads/	372	465	524	476	595	842	10
cxs_012s%20(1).pdf	128	478	211	489	595	842	10
FAOSTAT.	85	491	123	502	595	842	10
(2016).	126	491	155	502	595	842	10
FAOSTAT.	157	491	197	502	595	842	10
(FAO)	199	491	221	502	595	842	10
Recuperado	223	491	274	502	595	842	10
el	276	491	283	502	595	842	10
11/11/2017,	286	491	331	502	595	842	10
de	334	491	344	502	595	842	10
http://www.fao.org/faostat/es/#data/QL	346	491	522	502	595	842	10
INEN.	85	504	107	515	595	842	10
(1989).	113	504	143	515	595	842	10
NTE	148	504	165	515	595	842	10
INEN	171	504	191	515	595	842	10
1634.	196	504	220	515	595	842	10
Miel	226	504	243	515	595	842	10
de	248	504	259	515	595	842	10
abejas.	264	504	294	515	595	842	10
Determinación	300	504	362	515	595	842	10
de	368	504	378	515	595	842	10
la	384	504	391	515	595	842	10
acidez	397	504	424	515	595	842	10
total.	430	504	452	515	595	842	10
Recuperado	457	504	508	515	595	842	10
de	514	504	524	515	595	842	10
http://181.112.149.204/buzon/normas/1634-C.pdf	128	517	340	528	595	842	10
INEN.	85	530	107	541	595	842	10
(1989).	111	530	140	541	595	842	10
NTE	144	530	160	541	595	842	10
INEN	164	530	184	541	595	842	10
1636.	187	530	211	541	595	842	10
Miel	214	530	231	541	595	842	10
de	234	530	245	541	595	842	10
abejas.	248	530	278	541	595	842	10
Determinación	281	530	343	541	595	842	10
del	347	530	359	541	595	842	10
contenido	363	530	405	541	595	842	10
de	408	530	419	541	595	842	10
cenizas.	422	530	457	541	595	842	10
Recuperado	460	530	511	541	595	842	10
de	514	530	524	541	595	842	10
http://181.112.149.204/buzon/normas/1636-C.pdf	128	543	341	554	595	842	10
INEN.	85	556	107	567	595	842	10
(2012).	110	556	139	567	595	842	10
NTE	141	556	158	567	595	842	10
INEN	160	556	180	567	595	842	10
1635.	183	556	206	567	595	842	10
Miel	208	556	225	567	595	842	10
de	228	556	238	567	595	842	10
abejas.	241	556	271	567	595	842	10
Determinación	273	556	335	567	595	842	10
del	337	556	350	567	595	842	10
contenido	352	556	395	567	595	842	10
de	397	556	408	567	595	842	10
sólidos	410	556	440	567	595	842	10
insolubles.	442	556	487	567	595	842	10
Recupe-	489	556	524	567	595	842	10
rado	128	569	147	580	595	842	10
de	149	569	159	580	595	842	10
INEN	161	569	181	580	595	842	10
(1989).	184	569	213	580	595	842	10
http://181.112.149.204/buzon/normas/1635-C.pdf	215	569	428	580	595	842	10
INEN.	85	582	107	593	595	842	10
(2012).	110	582	139	593	595	842	10
NTE	141	582	158	593	595	842	10
INEN	160	582	180	593	595	842	10
1637.	182	582	204	593	595	842	10
Miel	206	582	223	593	595	842	10
de	225	582	236	593	595	842	10
abejas.	238	582	268	593	595	842	10
Determinación	270	582	332	593	595	842	10
del	334	582	347	593	595	842	10
contenido	349	582	392	593	595	842	10
de	394	582	404	593	595	842	10
hidroxi	406	582	434	593	595	842	10
metil	436	582	458	593	595	842	10
furfural.	460	582	494	593	595	842	10
INEN.	85	595	107	606	595	842	10
(2016).	110	595	139	606	595	842	10
NTE	141	595	158	606	595	842	10
INEN	160	595	180	606	595	842	10
1572:	182	595	205	606	595	842	10
2016-10.	207	595	243	606	595	842	10
Miel	246	595	263	606	595	842	10
de	265	595	275	606	595	842	10
abeja.	277	595	303	606	595	842	10
Requisitos.	305	595	351	606	595	842	10
Quito:	353	595	378	606	595	842	10
INEN.	380	595	403	606	595	842	10
INEN.	85	608	107	619	595	842	10
(1988).	110	608	139	619	595	842	10
NTE	141	608	158	619	595	842	10
INEN	160	608	180	619	595	842	10
1572:	183	608	205	619	595	842	10
2008-04	207	608	245	619	595	842	10
Miel	247	608	264	619	595	842	10
de	266	608	277	619	595	842	10
Abeja.	279	608	305	619	595	842	10
Requisitos.	307	608	353	619	595	842	10
Quito:	356	608	380	619	595	842	10
INEN.	383	608	405	619	595	842	10
INEN.	85	621	107	632	595	842	10
(2012).	110	621	139	632	595	842	10
NORMA	142	621	173	632	595	842	10
INEN	175	621	195	632	595	842	10
1632.	198	621	221	632	595	842	10
Miel	224	621	241	632	595	842	10
de	243	621	254	632	595	842	10
abejas.	256	621	286	632	595	842	10
Determinación	289	621	351	632	595	842	10
de	353	621	364	632	595	842	10
la	366	621	374	632	595	842	10
densidad	376	621	415	632	595	842	10
relativa	417	621	449	632	595	842	10
a	451	621	456	632	595	842	10
27ºC	459	621	478	632	595	842	10
y	480	621	485	632	595	842	10
de	488	621	498	632	595	842	10
la	501	621	508	632	595	842	10
hu-	511	621	524	632	595	842	10
medad.	128	634	159	645	595	842	10
Recuperado	161	634	212	645	595	842	10
de.	214	634	227	645	595	842	10
http://181.112.149.204/buzon/normas/1632-C.pdf	229	634	442	645	595	842	10
INVIMA.	85	647	117	658	595	842	10
(23/03/	119	647	154	658	595	842	10
2010).	156	647	182	658	595	842	10
Resolución	185	647	231	658	595	842	10
1057.	233	647	255	658	595	842	10
Recuperado	257	647	308	658	595	842	10
de	310	647	321	658	595	842	10
Requisitos	323	647	367	658	595	842	10
sanitarios	369	647	411	658	595	842	10
de	413	647	424	658	595	842	10
la	426	647	433	658	595	842	10
miel	435	647	453	658	595	842	10
de	455	647	466	658	595	842	10
abeja	468	647	491	658	595	842	10
de	493	647	503	658	595	842	10
con-	505	647	524	658	595	842	10
sumo	128	660	151	671	595	842	10
humano:	153	660	191	671	595	842	10
file:///C:/Users/Lorena/Downloads/Res_1057_de_2010_Miel_de_abejas.pdf	193	660	499	671	595	842	10
Kirk,	85	673	103	684	595	842	10
R.	105	673	113	684	595	842	10
S.	115	673	123	684	595	842	10
(1999).	125	673	155	684	595	842	10
Composición	157	673	212	684	595	842	10
y	214	673	219	684	595	842	10
análisis	221	673	253	684	595	842	10
de	255	673	266	684	595	842	10
los	268	673	280	684	595	842	10
alimentos.	282	673	327	684	595	842	10
CDMX,	329	673	356	684	595	842	10
Mexico:	358	673	390	684	595	842	10
Continental.	392	673	444	684	595	842	10
Lorena	85	686	114	697	595	842	10
Salvador,	116	686	154	697	595	842	10
M.	156	686	166	697	595	842	10
G.	167	686	176	697	595	842	10
(2019).	177	686	207	697	595	842	10
Exploratory	209	686	257	697	595	842	10
Monitoring	258	686	304	697	595	842	10
of	305	686	314	697	595	842	10
the	315	686	330	697	595	842	10
Quality	332	686	361	697	595	842	10
and	363	686	379	697	595	842	10
Authenticity	381	686	433	697	595	842	10
of	435	686	443	697	595	842	10
Commercial	445	686	496	697	595	842	10
Honey	498	686	524	697	595	842	10
in	128	699	135	710	595	842	10
Ecuador.	137	699	174	710	595	842	10
Foods.	176	699	203	710	595	842	10
MAG.	85	712	106	723	595	842	10
(25/07/2015).	107	712	165	723	595	842	10
Ecuador	167	712	201	723	595	842	10
tiene	202	712	223	723	595	842	10
potencial	225	712	263	723	595	842	10
para	265	712	284	723	595	842	10
la	285	712	292	723	595	842	10
apicultura.	294	712	338	723	595	842	10
Obtenido	340	712	377	723	595	842	10
de	378	712	389	723	595	842	10
Noticias	390	712	424	723	595	842	10
del	425	712	438	723	595	842	10
Ministerio	439	712	480	723	595	842	10
de	481	712	491	723	595	842	10
Agricul-	493	712	524	723	595	842	10
tura	128	725	145	736	595	842	10
y	147	725	152	736	595	842	10
Ganadería:	154	725	198	736	595	842	10
https://www.agricultura.gob.ec/ecuador-tiene-potencial-para-la-apicultura/	200	725	515	736	595	842	10
Enfoque	224	775	253	785	595	842	10
UTE,	255	775	272	785	595	842	10
V.10	274	775	289	785	595	842	10
-N.2,	291	775	309	785	595	842	10
Jun.	311	775	326	785	595	842	10
2019,	328	775	348	785	595	842	10
pp.	350	775	362	785	595	842	10
52-62	364	775	384	785	595	842	10
62	71	73	81	84	595	842	11
Martínez,	71	109	110	120	595	842	11
W.	113	109	122	120	595	842	11
(2009).	125	109	157	120	595	842	11
Comparación	160	109	216	120	595	842	11
de	219	109	229	120	595	842	11
los	232	109	244	120	595	842	11
parámetros	247	109	296	120	595	842	11
de	299	109	309	120	595	842	11
calidad	312	109	342	120	595	842	11
en	345	109	356	120	595	842	11
base	358	109	379	120	595	842	11
a	382	109	387	120	595	842	11
la	389	109	397	120	595	842	11
Norma.	400	109	430	120	595	842	11
Quito:	433	109	458	120	595	842	11
Universidad	461	109	510	120	595	842	11
Central	113	122	144	133	595	842	11
del	147	122	159	133	595	842	11
Ecuador.	161	122	198	133	595	842	11
Morales,	71	135	106	146	595	842	11
R.	109	135	117	146	595	842	11
C.	119	135	127	146	595	842	11
(2016).	130	135	159	146	595	842	11
Determinación	161	135	224	146	595	842	11
de	226	135	236	146	595	842	11
los	238	135	251	146	595	842	11
parámetros	253	135	302	146	595	842	11
físico-	305	135	330	146	595	842	11
químicos	332	135	371	146	595	842	11
para	373	135	392	146	595	842	11
evaluar	394	135	425	146	595	842	11
la	427	135	435	146	595	842	11
calidad	437	135	468	146	595	842	11
de	470	135	480	146	595	842	11
la	483	135	490	146	595	842	11
miel	492	135	510	146	595	842	11
de	113	148	124	159	595	842	11
abejas	126	148	154	159	595	842	11
comercializada	156	148	220	159	595	842	11
en	222	148	233	159	595	842	11
la	235	148	242	159	595	842	11
ciudad	244	148	273	159	595	842	11
de	275	148	285	159	595	842	11
Cuenca,	287	148	322	159	595	842	11
según	324	148	350	159	595	842	11
norma	352	148	380	159	595	842	11
NTE	382	148	399	159	595	842	11
INEN	401	148	421	159	595	842	11
1572	423	148	443	159	595	842	11
1998-04.	445	148	484	159	595	842	11
Recu-	486	148	510	159	595	842	11
perado	113	161	143	172	595	842	11
de	145	161	155	172	595	842	11
http://dspace.uazuay.edu.ec/bitstream/datos/5469/1/11810.pdf	158	161	432	172	595	842	11
Noori	71	174	93	185	595	842	11
Al-Waili,	96	174	129	185	595	842	11
K.	132	174	139	185	595	842	11
S.-G.	142	174	161	185	595	842	11
(2012).	164	174	193	185	595	842	11
Antibiotic,	196	174	238	185	595	842	11
Pesticide,	241	174	282	185	595	842	11
and	284	174	300	185	595	842	11
Microbial	303	174	341	185	595	842	11
Contaminants	344	174	403	185	595	842	11
of	406	174	414	185	595	842	11
Honey:	417	174	446	185	595	842	11
Human	449	174	480	185	595	842	11
Health	482	174	510	185	595	842	11
Hazards.	113	187	150	198	595	842	11
The	152	187	168	198	595	842	11
Scientific	170	187	210	198	595	842	11
World	212	187	236	198	595	842	11
Journal,	238	187	271	198	595	842	11
Article	273	187	301	198	595	842	11
ID	303	187	311	198	595	842	11
930849,	314	187	351	198	595	842	11
9	353	187	359	198	595	842	11
pages.	361	187	389	198	595	842	11
Ruoff	71	200	93	211	595	842	11
Kaspar,	96	200	126	211	595	842	11
B.	129	200	136	211	595	842	11
S.	139	200	146	211	595	842	11
(2004).	149	200	180	211	595	842	11
Authenticity	182	200	234	211	595	842	11
of	236	200	245	211	595	842	11
honey	247	200	273	211	595	842	11
and	275	200	291	211	595	842	11
other	293	200	316	211	595	842	11
bee	318	200	333	211	595	842	11
products.	336	200	376	211	595	842	11
APIACTA	378	200	414	211	595	842	11
38,	416	200	430	211	595	842	11
317-327.	432	200	467	211	595	842	11
Vásquez,	71	213	109	224	595	842	11
N.	112	213	121	224	595	842	11
(Octubre	125	213	162	224	595	842	11
de	165	213	176	224	595	842	11
2017).	179	213	204	224	595	842	11
Repositorio	208	213	256	224	595	842	11
de	260	213	270	224	595	842	11
la	273	213	281	224	595	842	11
Universidad	285	213	334	224	595	842	11
Central	338	213	368	224	595	842	11
del	372	213	385	224	595	842	11
Ecuador.	388	213	425	224	595	842	11
Obtenido	428	213	466	224	595	842	11
de	470	213	480	224	595	842	11
Deter-	484	213	510	224	595	842	11
minación	113	226	152	237	595	842	11
de	157	226	167	237	595	842	11
Oxitetraciclina	172	226	233	237	595	842	11
en	238	226	248	237	595	842	11
muestra	253	226	289	237	595	842	11
de	293	226	304	237	595	842	11
miel	308	226	326	237	595	842	11
de	331	226	341	237	595	842	11
abeja:	346	226	371	237	595	842	11
http://www.dspace.uce.edu.ec/	376	226	510	237	595	842	11
bitstream/25000/13311/1/T-UCE-0014-046-2017.pdf	113	239	338	250	595	842	11
Velásquez	71	252	114	263	595	842	11
Giraldo	117	252	146	263	595	842	11
A.	149	252	157	263	595	842	11
V.;	159	252	169	263	595	842	11
Zuloaga	171	252	205	263	595	842	11
R.	207	252	216	263	595	842	11
(2013).	218	252	247	263	595	842	11
Physicochemical	250	252	322	263	595	842	11
and	324	252	340	263	595	842	11
Microbiological	343	252	406	263	595	842	11
Characterization	409	252	479	263	595	842	11
of	482	252	490	263	595	842	11
Apis	492	252	510	263	595	842	11
mellifera	113	265	151	276	595	842	11
sp.	153	265	165	276	595	842	11
Honey	167	265	194	276	595	842	11
from	196	265	216	276	595	842	11
Southwest	218	265	264	276	595	842	11
of	266	265	274	276	595	842	11
Antioquia	276	265	316	276	595	842	11
in	318	265	326	276	595	842	11
Colombia.	328	265	370	276	595	842	11
Ingeniería	372	265	414	276	595	842	11
y	416	265	421	276	595	842	11
Ciencia,	423	265	457	276	595	842	11
9(18),	459	265	483	276	595	842	11
61-74.	485	265	510	276	595	842	11
Vit,	71	278	85	289	595	842	11
P.,	88	278	98	289	595	842	11
Chievano,	101	278	142	289	595	842	11
E.,	145	278	155	289	595	842	11
Zuccato,	158	278	195	289	595	842	11
V.,	198	278	208	289	595	842	11
y	211	278	216	289	595	842	11
Finotello,	219	278	257	289	595	842	11
C.	261	278	269	289	595	842	11
(2015).	272	278	301	289	595	842	11
Authenticity	305	278	357	289	595	842	11
of	360	278	368	289	595	842	11
Ecuadorian	371	278	419	289	595	842	11
Commercial	422	278	473	289	595	842	11
Honeys.	476	278	510	289	595	842	11
International	113	291	168	302	595	842	11
Journal	170	291	201	302	595	842	11
of	203	291	211	302	595	842	11
Nutrition	213	291	251	302	595	842	11
and	253	291	269	302	595	842	11
Food	271	291	291	302	595	842	11
Engineering,	294	291	346	302	595	842	11
vol.	348	291	362	302	595	842	11
9(3),	364	291	384	302	595	842	11
327-330.	386	291	425	302	595	842	11
White,	71	304	97	315	595	842	11
J.	100	304	105	315	595	842	11
(1994).	108	304	137	315	595	842	11
The	139	304	155	315	595	842	11
Role	157	304	176	315	595	842	11
of	178	304	186	315	595	842	11
HMF	189	304	207	315	595	842	11
and	210	304	225	315	595	842	11
Diastase	228	304	264	315	595	842	11
Assays	267	304	297	315	595	842	11
in	299	304	306	315	595	842	11
Honey	308	304	335	315	595	842	11
Quality	338	304	367	315	595	842	11
Evaluation.	370	304	416	315	595	842	11
Bee	418	304	434	315	595	842	11
World,	437	304	463	315	595	842	11
75(3),	465	304	489	315	595	842	11
104-	492	304	510	315	595	842	11
117.	113	317	127	328	595	842	11
Enfoque	209	775	238	785	595	842	11
UTE,	240	775	257	785	595	842	11
V.10	259	775	274	785	595	842	11
-N.	276	775	287	785	595	842	11
2,	289	775	296	785	595	842	11
Jun.	298	775	313	785	595	842	11
2019,	315	775	335	785	595	842	11
pp.	337	775	349	785	595	842	11
52-62	351	775	372	785	595	842	11
