Rev	49	43	62	54	595	794	1
Esp	64	43	77	54	595	794	1
Nutr	79	43	96	54	595	794	1
Hum	98	43	115	54	595	794	1
Diet.	117	43	133	54	595	794	1
2016;	135	43	157	54	595	794	1
20(3):	159	43	179	54	595	794	1
216	182	43	195	54	595	794	1
-	197	43	200	54	595	794	1
223	202	43	215	54	595	794	1
Freely	395	66	417	77	595	794	1
available	420	66	453	77	595	794	1
online	455	66	478	77	595	794	1
OPEN	496	65	517	76	595	794	1
ACCESS	519	65	548	76	595	794	1
Revista	48	97	114	120	595	794	1
Española	118	97	200	120	595	794	1
de	205	97	227	120	595	794	1
Nutrición	48	117	158	145	595	794	1
Humana	163	117	261	145	595	794	1
y	267	123	277	144	595	794	1
Dietética	283	117	389	145	595	794	1
Spanish	48	150	103	167	595	794	1
Journal	106	150	157	167	595	794	1
of	160	150	175	167	595	794	1
Human	178	150	229	167	595	794	1
Nutrition	232	150	295	167	595	794	1
and	299	150	325	167	595	794	1
Dietetics	328	150	390	167	595	794	1
www.renhyd.org	391	174	461	185	595	794	1
ORIGINAL	79	201	160	217	595	794	1
Transformaciones	102	229	204	243	595	794	1
y	207	229	213	243	595	794	1
aspectos	216	229	267	243	595	794	1
socioculturales	270	229	356	243	595	794	1
presentes	358	229	415	243	595	794	1
en	418	229	432	243	595	794	1
el	435	229	445	243	595	794	1
Programa	447	229	503	243	595	794	1
de	506	229	520	243	595	794	1
Restaurantes	102	245	179	259	595	794	1
Escolares	182	245	236	259	595	794	1
de	239	245	253	259	595	794	1
Medellín	256	245	304	259	595	794	1
desde	307	245	341	259	595	794	1
1961	344	245	372	259	595	794	1
a	375	245	381	259	595	794	1
2010	384	245	412	259	595	794	1
a,	231	298	238	309	595	794	1
*	238	299	243	314	595	794	1
Luz	103	304	118	316	595	794	1
Marina	120	304	150	316	595	794	1
Arboleda	153	304	191	316	595	794	1
Montoya	194	304	231	316	595	794	1
a	111	327	116	338	595	794	1
Universidad	116	336	153	345	595	794	1
de	155	336	163	345	595	794	1
Antioquia,	165	336	197	345	595	794	1
Colombia.	199	336	230	345	595	794	1
*	111	353	116	368	595	794	1
marina.arboleda@udea.edu.co	116	356	234	367	595	794	1
Recibido	101	383	136	395	595	794	1
el	138	383	145	395	595	794	1
2	147	383	152	395	595	794	1
de	155	383	165	395	595	794	1
marzo	167	383	192	395	595	794	1
de	195	383	204	395	595	794	1
2016;	207	383	230	395	595	794	1
aceptado	233	383	270	395	595	794	1
el	272	383	279	395	595	794	1
18	282	383	292	395	595	794	1
de	294	383	304	395	595	794	1
julio	307	383	323	395	595	794	1
de	326	383	336	395	595	794	1
2016.	338	383	361	395	595	794	1
Transformaciones	162	436	230	446	595	794	1
y	231	436	236	446	595	794	1
aspectos	237	436	272	446	595	794	1
socioculturales	273	436	331	446	595	794	1
presentes	333	436	370	446	595	794	1
en	372	436	382	446	595	794	1
el	383	436	390	446	595	794	1
Programa	392	436	429	446	595	794	1
de	431	436	440	446	595	794	1
Restaurantes	442	436	493	446	595	794	1
Escolares	495	436	531	446	595	794	1
de	533	436	542	446	595	794	1
Medellín	162	446	194	455	595	794	1
desde	196	446	219	455	595	794	1
1961	221	446	240	455	595	794	1
a	241	446	246	455	595	794	1
2010	248	446	266	455	595	794	1
PALABRAS	59	466	106	478	595	794	1
CLAVE	109	466	138	478	595	794	1
Asistencia	57	492	96	503	595	794	1
alimentaria;	98	492	144	503	595	794	1
Cultura;	57	510	88	521	595	794	1
Percepción;	57	528	101	539	595	794	1
Planificación	57	547	105	557	595	794	1
de	107	547	117	557	595	794	1
menús;	57	558	86	568	595	794	1
Política	57	576	85	587	595	794	1
nutricional;	87	576	131	587	595	794	1
Colombia.	57	594	95	605	595	794	1
RESUMEN	162	465	214	477	595	794	1
Obra	49	736	64	745	595	794	1
bajo	66	736	80	745	595	794	1
Licencia	82	736	107	745	595	794	1
Creative	109	736	135	745	595	794	1
Commons	137	736	170	745	595	794	1
Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual	172	736	320	745	595	794	1
4.0	322	736	331	745	595	794	1
Internacional.	333	736	378	745	595	794	1
Más	49	748	63	758	595	794	1
información:	65	748	110	758	595	794	1
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	112	748	301	758	595	794	1
doi:	452	744	463	753	595	794	1
10.14306/renhyd.20.3.218	465	744	544	753	595	794	1
216	567	63	585	76	595	794	1
Rev	48	43	61	54	595	794	2
Esp	63	43	76	54	595	794	2
Nutr	78	43	95	54	595	794	2
Hum	97	43	115	54	595	794	2
Diet.	117	43	133	54	595	794	2
2016;	135	43	156	54	595	794	2
20(3):	158	43	179	54	595	794	2
216	181	43	195	54	595	794	2
-	197	43	199	54	595	794	2
223	201	43	215	54	595	794	2
Transformaciones	48	65	116	74	595	794	2
y	118	65	122	74	595	794	2
aspectos	124	65	159	74	595	794	2
socioculturales	161	65	218	74	595	794	2
presentes	220	65	258	74	595	794	2
en	261	65	270	74	595	794	2
el	272	65	278	74	595	794	2
Programa	281	65	317	74	595	794	2
de	320	65	329	74	595	794	2
Restaurantes	331	65	382	74	595	794	2
Escolares	384	65	420	74	595	794	2
de	423	65	432	74	595	794	2
Medellín	434	65	466	74	595	794	2
desde	468	65	491	74	595	794	2
1961	493	65	513	74	595	794	2
a	515	65	519	74	595	794	2
2010	522	65	541	74	595	794	2
Processing	164	114	201	124	595	794	2
and	203	114	216	124	595	794	2
sociocultural	218	114	263	124	595	794	2
issues	265	114	287	124	595	794	2
in	289	114	296	124	595	794	2
the	298	114	309	124	595	794	2
School	311	114	334	124	595	794	2
Restaurants	336	114	378	124	595	794	2
Program	380	114	410	124	595	794	2
in	412	114	419	124	595	794	2
Medellin	421	114	451	124	595	794	2
from	453	114	470	124	595	794	2
1961	472	114	489	124	595	794	2
to	491	114	498	124	595	794	2
2010	500	114	518	124	595	794	2
KEYWORDS	72	144	125	156	595	794	2
Food	57	170	76	181	595	794	2
Assistance;	78	170	121	181	595	794	2
Culture;	57	188	88	199	595	794	2
Perception;	57	206	101	217	595	794	2
Menu	57	224	78	235	595	794	2
Planning;	81	224	117	235	595	794	2
Nutrition	57	242	92	253	595	794	2
Policy;	94	242	118	253	595	794	2
Colombia.	57	261	95	271	595	794	2
ABSTRACT	164	141	219	153	595	794	2
CITA	83	397	109	409	595	794	2
Arboleda	59	417	98	428	595	794	2
Montoya	100	417	138	428	595	794	2
LM.	140	417	156	428	595	794	2
Transformaciones	159	417	235	428	595	794	2
y	237	417	242	428	595	794	2
aspectos	245	417	283	428	595	794	2
socioculturales	286	417	350	428	595	794	2
presentes	353	417	396	428	595	794	2
en	398	417	409	428	595	794	2
el	411	417	419	428	595	794	2
Programa	421	417	463	428	595	794	2
de	466	417	476	428	595	794	2
Restaurantes	479	417	536	428	595	794	2
Escolares	59	429	100	439	595	794	2
de	104	429	115	439	595	794	2
Medellín	119	429	156	439	595	794	2
desde	160	429	186	439	595	794	2
1961	191	429	212	439	595	794	2
a	216	429	221	439	595	794	2
2010.	226	429	249	439	595	794	2
Rev	253	429	269	439	595	794	2
Esp	273	429	289	439	595	794	2
Nutr	294	429	313	439	595	794	2
Hum	318	429	337	439	595	794	2
Diet.	342	429	362	439	595	794	2
2016;	366	429	389	439	595	794	2
20(3):	394	429	418	439	595	794	2
216	423	429	438	439	595	794	2
-	443	429	446	439	595	794	2
223.	451	429	469	439	595	794	2
doi:	473	429	489	439	595	794	2
10.14306/	493	429	536	439	595	794	2
renhyd.20.3.218	59	440	127	451	595	794	2
INTRODUCCIÓN	72	504	157	517	595	794	2
Resolver	48	529	82	540	595	794	2
el	84	529	91	540	595	794	2
problema	93	529	132	540	595	794	2
alimentario	134	529	180	540	595	794	2
ha	182	529	193	540	595	794	2
sido	195	529	211	540	595	794	2
una	213	529	228	540	595	794	2
prioridad	230	529	267	540	595	794	2
de	269	529	278	540	595	794	2
la	280	529	288	540	595	794	2
humanidad	48	541	94	552	595	794	2
entera	96	541	123	552	595	794	2
durante	125	541	157	552	595	794	2
toda	159	541	177	552	595	794	2
su	179	541	188	552	595	794	2
existencia.	190	541	231	552	595	794	2
Pueblos	233	541	265	552	595	794	2
ente-	267	541	288	552	595	794	2
ros	48	553	61	564	595	794	2
han	63	553	79	564	595	794	2
adaptado	82	553	120	564	595	794	2
su	123	553	132	564	595	794	2
forma	135	553	159	564	595	794	2
de	162	553	171	564	595	794	2
vida	174	553	190	564	595	794	2
en	193	553	203	564	595	794	2
torno	206	553	228	564	595	794	2
a	230	553	235	564	595	794	2
la	238	553	245	564	595	794	2
obtención	248	553	288	564	595	794	2
del	48	565	60	576	595	794	2
sustento	62	565	97	576	595	794	2
alimentario	99	565	145	576	595	794	2
para	147	565	166	576	595	794	2
sobrevivir	168	565	206	576	595	794	2
1	206	565	209	572	595	794	2
,	209	565	212	576	595	794	2
y	214	565	218	576	595	794	2
para	220	565	238	576	595	794	2
lograrlo,	240	565	274	576	595	794	2
los	276	565	288	576	595	794	2
grupos	48	577	76	588	595	794	2
sociales	79	577	111	588	595	794	2
han	114	577	129	588	595	794	2
identificado	132	577	179	588	595	794	2
y	182	577	186	588	595	794	2
clasificado	189	577	231	588	595	794	2
los	233	577	245	588	595	794	2
alimentos	248	577	288	588	595	794	2
y	48	589	52	600	595	794	2
preparaciones	57	589	114	600	595	794	2
según	118	589	143	600	595	794	2
les	147	589	159	600	595	794	2
proporcionen	163	589	217	600	595	794	2
placer,	221	589	248	600	595	794	2
saciedad	253	589	288	600	595	794	2
o	48	601	53	612	595	794	2
salud	58	601	80	612	595	794	2
2	80	601	83	608	595	794	2
;	83	601	85	612	595	794	2
estableciéndose	90	601	154	612	595	794	2
con	159	601	173	612	595	794	2
ello	178	601	192	612	595	794	2
sistemas	197	601	233	612	595	794	2
alimentarios	237	601	288	612	595	794	2
prácticos	48	613	85	624	595	794	2
e	87	613	92	624	595	794	2
implícitos	94	613	133	624	595	794	2
que	136	613	151	624	595	794	2
les	153	613	165	624	595	794	2
indica	167	613	191	624	595	794	2
lo	194	613	201	624	595	794	2
que	204	613	219	624	595	794	2
se	221	613	230	624	595	794	2
deben	233	613	257	624	595	794	2
comer,	260	613	288	624	595	794	2
con	48	625	62	636	595	794	2
quién,	65	625	90	636	595	794	2
cuándo,	93	625	125	636	595	794	2
dónde	128	625	153	636	595	794	2
y	156	625	160	636	595	794	2
para	163	625	181	636	595	794	2
qué;	184	625	202	636	595	794	2
e	205	625	209	636	595	794	2
instaurándose	212	625	270	636	595	794	2
una	272	625	288	636	595	794	2
dinámica	48	637	85	648	595	794	2
social	89	637	111	648	595	794	2
alimentaria	115	637	162	648	595	794	2
diferenciada	165	637	215	648	595	794	2
para	219	637	237	648	595	794	2
cada	241	637	260	648	595	794	2
grupo	264	637	288	648	595	794	2
poblacional.	48	649	96	660	595	794	2
No	99	649	110	660	595	794	2
obstante,	112	649	150	660	595	794	2
dichas	152	649	178	660	595	794	2
dinámicas,	180	649	223	660	595	794	2
no	225	649	236	660	595	794	2
siempre	238	649	270	660	595	794	2
han	272	649	288	660	595	794	2
garantizado	48	661	96	672	595	794	2
el	100	661	107	672	595	794	2
acceso	110	661	137	672	595	794	2
a	140	661	145	672	595	794	2
los	148	661	160	672	595	794	2
alimentos	163	661	203	672	595	794	2
ni	206	661	214	672	595	794	2
la	217	661	224	672	595	794	2
satisfacción	228	661	275	672	595	794	2
de	278	661	288	672	595	794	2
las	48	673	60	684	595	794	2
necesidades	62	673	111	684	595	794	2
alimentarias	114	673	165	684	595	794	2
de	168	673	177	684	595	794	2
los	180	673	192	684	595	794	2
sujetos,	194	673	225	684	595	794	2
presentándose	228	673	288	684	595	794	2
así	48	685	59	696	595	794	2
situaciones	62	685	107	696	595	794	2
de	109	685	119	696	595	794	2
hambre.	121	685	155	696	595	794	2
Tanto	48	704	71	715	595	794	2
las	74	704	85	715	595	794	2
catástrofes	88	704	133	715	595	794	2
naturales	135	704	174	715	595	794	2
como	176	704	198	715	595	794	2
la	201	704	208	715	595	794	2
acción	211	704	236	715	595	794	2
del	239	704	251	715	595	794	2
hombre,	254	704	288	715	595	794	2
que	48	716	63	727	595	794	2
con	66	716	81	727	595	794	2
guerras	84	716	115	727	595	794	2
fratricidas,	118	716	161	727	595	794	2
el	164	716	172	727	595	794	2
uso	175	716	189	727	595	794	2
desmedido	192	716	236	727	595	794	2
de	239	716	249	727	595	794	2
la	253	716	260	727	595	794	2
indus-	263	716	288	727	595	794	2
trialización	48	728	92	739	595	794	2
que	94	728	109	739	595	794	2
destruye	112	728	147	739	595	794	2
el	149	728	156	739	595	794	2
ecosistema	159	728	204	739	595	794	2
y	206	728	210	739	595	794	2
la	213	728	220	739	595	794	2
implementación	223	728	288	739	595	794	2
de	308	492	317	503	595	794	2
políticas	321	492	354	503	595	794	2
económicas	358	492	405	503	595	794	2
y	408	492	413	503	595	794	2
alimentarias,	416	492	469	503	595	794	2
han	472	492	488	503	595	794	2
impedido	491	492	529	503	595	794	2
que	532	492	547	503	595	794	2
los	308	504	319	516	595	794	2
grupos	322	504	350	516	595	794	2
más	352	504	370	516	595	794	2
desprotegidos	372	504	429	516	595	794	2
de	432	504	442	516	595	794	2
la	444	504	452	516	595	794	2
sociedad	454	504	490	516	595	794	2
accedan	492	504	525	516	595	794	2
a	528	504	533	516	595	794	2
los	536	504	547	516	595	794	2
alimentos;	308	517	350	528	595	794	2
ocasionando	353	517	403	528	595	794	2
subnutrición	406	517	456	528	595	794	2
y	459	517	463	528	595	794	2
hambre,	466	517	500	528	595	794	2
además	503	517	535	528	595	794	2
de	537	517	547	528	595	794	2
la	308	529	315	540	595	794	2
llamada	318	529	351	540	595	794	2
“hambre	354	529	390	540	595	794	2
oculta”,	393	529	424	540	595	794	2
que	427	529	442	540	595	794	2
se	445	529	454	540	595	794	2
presenta	457	529	492	540	595	794	2
por	495	529	509	540	595	794	2
la	512	529	519	540	595	794	2
baja	522	529	539	540	595	794	2
e	542	529	547	540	595	794	2
inadecuada	308	541	354	553	595	794	2
ingesta	357	541	386	553	595	794	2
de	389	541	399	553	595	794	2
micronutrientes,	402	541	469	553	595	794	2
conllevando	472	541	520	553	595	794	2
a	523	541	528	553	595	794	2
pro-	531	541	547	553	595	794	2
blemas	308	554	337	565	595	794	2
nutricionales	340	554	392	565	595	794	2
y	395	554	399	565	595	794	2
de	402	554	411	565	595	794	2
salud,	414	554	438	565	595	794	2
y,	441	554	448	565	595	794	2
en	451	554	460	565	595	794	2
muchas	463	554	495	565	595	794	2
ocasiones,	498	554	539	565	595	794	2
a	542	554	547	565	595	794	2
la	308	566	315	577	595	794	2
sensación	317	566	357	577	595	794	2
de	359	566	369	577	595	794	2
abandono	371	566	412	577	595	794	2
por	414	566	428	577	595	794	2
parte	430	566	452	577	595	794	2
de	454	566	464	577	595	794	2
la	466	566	474	577	595	794	2
sociedad.	476	566	513	577	595	794	2
Para	308	585	326	597	595	794	2
afrontar	330	585	364	597	595	794	2
dichas	368	585	394	597	595	794	2
situaciones,	399	585	447	597	595	794	2
las	451	585	463	597	595	794	2
sociedades	467	585	512	597	595	794	2
han	516	585	531	597	595	794	2
es-	535	585	547	597	595	794	2
tablecido	308	598	345	609	595	794	2
diversas	349	598	382	609	595	794	2
estrategias	386	598	432	609	595	794	2
que	436	598	451	609	595	794	2
involucran	454	598	497	609	595	794	2
tanto	501	598	523	609	595	794	2
a	527	598	532	609	595	794	2
los	535	598	547	609	595	794	2
entes	308	610	330	621	595	794	2
estatales	334	610	371	621	595	794	2
como	376	610	398	621	595	794	2
a	402	610	407	621	595	794	2
la	411	610	419	621	595	794	2
sociedad	423	610	459	621	595	794	2
civil,	463	610	481	621	595	794	2
las	485	610	497	621	595	794	2
cuales	501	610	527	621	595	794	2
han	531	610	547	621	595	794	2
traspasado	308	622	353	634	595	794	2
las	356	622	367	634	595	794	2
fronteras	370	622	408	634	595	794	2
de	410	622	420	634	595	794	2
los	422	622	434	634	595	794	2
países	436	622	462	634	595	794	2
hasta	464	622	487	634	595	794	2
volverse	489	622	523	634	595	794	2
parte	525	622	547	634	595	794	2
del	308	634	320	646	595	794	2
orden	323	634	347	646	595	794	2
mundial.	350	634	386	646	595	794	2
Prueba	389	634	418	646	595	794	2
de	421	634	431	646	595	794	2
ello	434	634	448	646	595	794	2
es	451	634	460	646	595	794	2
la	463	634	471	646	595	794	2
creación	474	634	508	646	595	794	2
de	511	634	521	646	595	794	2
la	524	634	531	646	595	794	2
Or-	535	634	547	646	595	794	2
ganización	308	647	351	658	595	794	2
de	354	647	364	658	595	794	2
las	367	647	378	658	595	794	2
Naciones	381	647	418	658	595	794	2
Unidas	421	647	450	658	595	794	2
para	452	647	471	658	595	794	2
la	474	647	481	658	595	794	2
Agricultura	484	647	530	658	595	794	2
y	533	647	537	658	595	794	2
la	540	647	547	658	595	794	2
Alimentación	308	659	361	671	595	794	2
–FAO–	364	659	389	671	595	794	2
en	392	659	402	671	595	794	2
1943,	404	659	426	671	595	794	2
como	429	659	451	671	595	794	2
ente	453	659	471	671	595	794	2
coordinador	473	659	521	671	595	794	2
de	524	659	533	671	595	794	2
los	536	659	547	671	595	794	2
esfuerzos	308	671	346	683	595	794	2
para	348	671	367	683	595	794	2
resolver	370	671	402	683	595	794	2
la	405	671	412	683	595	794	2
problemática	415	671	468	683	595	794	2
alimentaria	471	671	518	683	595	794	2
a	521	671	525	683	595	794	2
nivel	528	671	547	683	595	794	2
mundial	308	684	341	695	595	794	2
3	341	684	344	691	595	794	2
.	344	684	345	695	595	794	2
Al	308	703	315	715	595	794	2
igual	319	703	339	715	595	794	2
que	342	703	357	715	595	794	2
la	360	703	367	715	595	794	2
mayoría	370	703	403	715	595	794	2
de	406	703	416	715	595	794	2
los	419	703	431	715	595	794	2
países	434	703	459	715	595	794	2
pobres,	462	703	492	715	595	794	2
Colombia	496	703	534	715	595	794	2
ha	537	703	547	715	595	794	2
venido	308	715	334	727	595	794	2
ejecutando	338	715	382	727	595	794	2
intervenciones	386	715	444	727	595	794	2
para	448	715	467	727	595	794	2
mitigar	471	715	500	727	595	794	2
el	504	715	511	727	595	794	2
hambre	515	715	547	727	595	794	2
mediante	308	728	346	739	595	794	2
la	354	728	361	739	595	794	2
instauración	369	728	418	739	595	794	2
de	426	728	436	739	595	794	2
programas	444	728	488	739	595	794	2
y	496	728	500	739	595	794	2
proyectos	508	728	547	739	595	794	2
217	568	63	585	76	595	794	2
Rev	48	43	61	54	595	794	3
Esp	63	43	76	54	595	794	3
Nutr	78	43	95	54	595	794	3
Hum	97	43	115	54	595	794	3
Diet.	117	43	133	54	595	794	3
2016;	135	43	156	54	595	794	3
20(3):	158	43	179	54	595	794	3
216	181	43	195	54	595	794	3
-	197	43	199	54	595	794	3
223	201	43	215	54	595	794	3
Transformaciones	48	65	116	74	595	794	3
y	118	65	122	74	595	794	3
aspectos	124	65	159	74	595	794	3
socioculturales	161	65	218	74	595	794	3
presentes	220	65	258	74	595	794	3
en	261	65	270	74	595	794	3
el	272	65	278	74	595	794	3
Programa	281	65	317	74	595	794	3
de	320	65	329	74	595	794	3
Restaurantes	331	65	382	74	595	794	3
Escolares	384	65	420	74	595	794	3
de	423	65	432	74	595	794	3
Medellín	434	65	466	74	595	794	3
desde	468	65	491	74	595	794	3
1961	493	65	513	74	595	794	3
a	515	65	519	74	595	794	3
2010	522	65	541	74	595	794	3
alimentarios	48	113	99	125	595	794	3
a	102	113	107	125	595	794	3
nivel	110	113	129	125	595	794	3
local;	132	113	154	125	595	794	3
no	157	113	167	125	595	794	3
obstante,	171	113	209	125	595	794	3
todo	212	113	230	125	595	794	3
este	234	113	251	125	595	794	3
esfuerzo	254	113	288	125	595	794	3
será	48	125	65	137	595	794	3
en	69	125	79	137	595	794	3
vano	83	125	102	137	595	794	3
mientras	105	125	141	137	595	794	3
no	145	125	155	137	595	794	3
se	159	125	168	137	595	794	3
adopten	171	125	205	137	595	794	3
políticas	208	125	242	137	595	794	3
tendientes	245	125	288	137	595	794	3
a	48	137	53	149	595	794	3
garantizar	59	137	100	149	595	794	3
el	106	137	113	149	595	794	3
derecho	119	137	151	149	595	794	3
a	157	137	162	149	595	794	3
la	168	137	175	149	595	794	3
alimentación	181	137	233	149	595	794	3
adecuada	239	137	278	149	595	794	3
y	283	137	288	149	595	794	3
culturalmente	48	150	105	161	595	794	3
aceptada.	108	150	146	161	595	794	3
Una	48	169	65	180	595	794	3
de	68	169	78	180	595	794	3
las	82	169	93	180	595	794	3
ciudades	97	169	132	180	595	794	3
que	136	169	151	180	595	794	3
más	154	169	171	180	595	794	3
programas	175	169	219	180	595	794	3
ha	223	169	233	180	595	794	3
implementa-	236	169	288	180	595	794	3
do	48	181	58	192	595	794	3
es	61	181	70	192	595	794	3
Medellín,	72	181	108	192	595	794	3
dada	111	181	131	192	595	794	3
su	134	181	143	192	595	794	3
agravada	146	181	184	192	595	794	3
situación	186	181	222	192	595	794	3
alimentaria	225	181	271	192	595	794	3
por	274	181	288	192	595	794	3
presentar	48	193	87	204	595	794	3
el	91	193	98	204	595	794	3
mayor	101	193	127	204	595	794	3
índice	131	193	154	204	595	794	3
de	158	193	167	204	595	794	3
inequidad	171	193	211	204	595	794	3
en	214	193	224	204	595	794	3
el	228	193	235	204	595	794	3
país	238	193	255	204	595	794	3
4	255	194	258	200	595	794	3
,	258	193	260	204	595	794	3
por	263	193	277	204	595	794	3
el	281	193	288	204	595	794	3
continuo	48	205	83	216	595	794	3
flujo	86	205	103	216	595	794	3
de	105	205	115	216	595	794	3
desplazados	117	205	167	216	595	794	3
que	169	205	184	216	595	794	3
recibe	186	205	210	216	595	794	3
como	213	205	235	216	595	794	3
producto	237	205	273	216	595	794	3
del	275	205	288	216	595	794	3
conflicto	48	217	82	228	595	794	3
armado	85	217	116	228	595	794	3
y	119	217	123	228	595	794	3
por	125	217	139	228	595	794	3
el	142	217	149	228	595	794	3
aumento	151	217	187	228	595	794	3
de	190	217	200	228	595	794	3
la	202	217	210	228	595	794	3
violencia	212	217	247	228	595	794	3
en	250	217	259	228	595	794	3
las	262	217	273	228	595	794	3
co-	276	217	288	228	595	794	3
munas	48	229	76	241	595	794	3
más	78	229	95	241	595	794	3
populares,	97	229	140	241	595	794	3
con	142	229	157	241	595	794	3
las	159	229	170	241	595	794	3
llamadas	173	229	210	241	595	794	3
fronteras	212	229	249	241	595	794	3
invisibles	251	229	288	241	595	794	3
que	48	241	63	253	595	794	3
causan	66	241	94	253	595	794	3
desplazamiento	96	241	160	253	595	794	3
de	162	241	172	253	595	794	3
poblaciones	175	241	223	253	595	794	3
a	225	241	230	253	595	794	3
su	232	241	242	253	595	794	3
interior	244	241	273	253	595	794	3
5	273	242	276	248	595	794	3
.	276	241	278	253	595	794	3
A	48	260	54	272	595	794	3
pesar	56	260	79	272	595	794	3
de	82	260	91	272	595	794	3
la	94	260	101	272	595	794	3
cuantiosa	104	260	143	272	595	794	3
inversión	146	260	182	272	595	794	3
y	185	260	189	272	595	794	3
los	192	260	203	272	595	794	3
esfuerzos	206	260	244	272	595	794	3
realizados	247	260	288	272	595	794	3
por	48	272	62	284	595	794	3
la	65	272	73	284	595	794	3
sociedad	76	272	111	284	595	794	3
y	115	272	119	284	595	794	3
el	123	272	130	284	595	794	3
Estado	133	272	161	284	595	794	3
local	164	272	183	284	595	794	3
para	187	272	205	284	595	794	3
mejorar	209	272	240	284	595	794	3
la	244	272	251	284	595	794	3
precaria	255	272	288	284	595	794	3
situación	48	284	84	296	595	794	3
alimentaria	89	284	135	296	595	794	3
y	139	284	143	296	595	794	3
nutricional	148	284	191	296	595	794	3
de	195	284	205	296	595	794	3
la	209	284	217	296	595	794	3
población,	221	284	262	296	595	794	3
estas	267	284	288	296	595	794	3
situaciones	48	296	93	308	595	794	3
persisten.	98	296	137	308	595	794	3
Los	142	296	156	308	595	794	3
indicadores	161	296	208	308	595	794	3
de	213	296	223	308	595	794	3
desnutrición	228	296	278	308	595	794	3
e	283	296	288	308	595	794	3
inseguridad	48	309	96	320	595	794	3
alimentaria	99	309	146	320	595	794	3
en	150	309	159	320	595	794	3
la	163	309	171	320	595	794	3
población	174	309	213	320	595	794	3
en	217	309	227	320	595	794	3
general	231	309	262	320	595	794	3
así	265	309	277	320	595	794	3
lo	280	309	288	320	595	794	3
demuestran:	48	321	99	332	595	794	3
el	103	321	110	332	595	794	3
32,6%	114	321	139	332	595	794	3
de	142	321	152	332	595	794	3
la	156	321	163	332	595	794	3
población	167	321	206	332	595	794	3
menor	210	321	237	332	595	794	3
de	241	321	250	332	595	794	3
18	254	321	265	332	595	794	3
años	268	321	288	332	595	794	3
presenta	48	333	84	344	595	794	3
baja	88	333	105	344	595	794	3
talla	110	333	128	344	595	794	3
para	132	333	151	344	595	794	3
la	155	333	163	344	595	794	3
edad,	167	333	189	344	595	794	3
y	194	333	198	344	595	794	3
el	202	333	209	344	595	794	3
9%	214	333	226	344	595	794	3
presenta	231	333	266	344	595	794	3
bajo	271	333	288	344	595	794	3
peso	48	345	67	356	595	794	3
para	69	345	88	356	595	794	3
la	90	345	98	356	595	794	3
talla.	100	345	120	356	595	794	3
La	122	345	131	356	595	794	3
percepción	134	345	177	356	595	794	3
de	180	345	189	356	595	794	3
inseguridad	192	345	239	356	595	794	3
alimentaria	241	345	288	356	595	794	3
en	48	357	58	368	595	794	3
los	61	357	73	368	595	794	3
hogares	76	357	109	368	595	794	3
de	112	357	122	368	595	794	3
la	125	357	132	368	595	794	3
ciudad	135	357	162	368	595	794	3
es	165	357	174	368	595	794	3
alta,	177	357	195	368	595	794	3
pues	198	357	217	368	595	794	3
más	220	357	237	368	595	794	3
de	241	357	250	368	595	794	3
la	254	357	261	368	595	794	3
mitad	264	357	288	368	595	794	3
(55,6%)	48	369	79	380	595	794	3
se	81	369	90	380	595	794	3
perciben	93	369	128	380	595	794	3
en	130	369	140	380	595	794	3
inseguridad	143	369	190	380	595	794	3
alimentaria	193	369	239	380	595	794	3
6	239	369	242	376	595	794	3
,	242	369	244	380	595	794	3
y	247	369	251	380	595	794	3
el	254	369	261	380	595	794	3
13,4%	263	369	288	380	595	794	3
presentan	48	381	89	392	595	794	3
bajo	93	381	110	392	595	794	3
consumo	113	381	150	392	595	794	3
de	153	381	163	392	595	794	3
calorías	166	381	198	392	595	794	3
y	201	381	205	392	595	794	3
de	209	381	218	392	595	794	3
nutrientes	222	381	263	392	595	794	3
7	263	382	266	388	595	794	3
.	266	381	268	392	595	794	3
A	271	381	277	392	595	794	3
lo	280	381	288	392	595	794	3
anterior	48	393	80	404	595	794	3
se	83	393	92	404	595	794	3
le	95	393	102	404	595	794	3
suma	105	393	128	404	595	794	3
la	131	393	138	404	595	794	3
gran	141	393	160	404	595	794	3
cantidad	163	393	198	404	595	794	3
de	201	393	211	404	595	794	3
población	214	393	253	404	595	794	3
ubicada	256	393	288	404	595	794	3
en	48	405	58	416	595	794	3
los	61	405	72	416	595	794	3
estratos	75	405	108	416	595	794	3
bajo-bajo,	111	405	150	416	595	794	3
y	153	405	157	416	595	794	3
bajo-medio	160	405	205	416	595	794	3
(10,6%	207	405	235	416	595	794	3
y	238	405	242	416	595	794	3
29,9%	245	405	270	416	595	794	3
res-	273	405	288	416	595	794	3
pectivamente)	48	417	105	429	595	794	3
8	105	418	108	424	595	794	3
.	108	417	110	429	595	794	3
Debido	48	436	76	448	595	794	3
a	80	436	85	448	595	794	3
lo	88	436	96	448	595	794	3
anterior,	99	436	134	448	595	794	3
es	137	436	146	448	595	794	3
cada	149	436	168	448	595	794	3
vez	172	436	185	448	595	794	3
más	188	436	205	448	595	794	3
corriente	209	436	245	448	595	794	3
encontrar	248	436	288	448	595	794	3
personas	48	448	85	460	595	794	3
recorriendo	87	448	134	460	595	794	3
las	136	448	147	460	595	794	3
calles	149	448	172	460	595	794	3
hurgando	174	448	214	460	595	794	3
en	216	448	226	460	595	794	3
las	228	448	239	460	595	794	3
canecas	242	448	271	460	595	794	3
(cu-	273	448	288	460	595	794	3
bos)	48	460	65	472	595	794	3
de	69	460	78	472	595	794	3
basura,	82	460	112	472	595	794	3
con	116	460	130	472	595	794	3
la	133	460	141	472	595	794	3
esperanza	144	460	186	472	595	794	3
de	189	460	199	472	595	794	3
hallar	202	460	226	472	595	794	3
alimentos	229	460	269	472	595	794	3
que	273	460	288	472	595	794	3
puedan	48	472	79	484	595	794	3
llevar	81	472	104	484	595	794	3
a	107	472	112	484	595	794	3
sus	114	472	128	484	595	794	3
hogares;	131	472	166	484	595	794	3
mujeres	169	472	201	484	595	794	3
resignadas	204	472	248	484	595	794	3
haciendo	251	472	288	484	595	794	3
largas	48	484	73	496	595	794	3
filas	76	484	92	496	595	794	3
para	94	484	113	496	595	794	3
recibir	115	484	140	496	595	794	3
un	143	484	153	496	595	794	3
paquete	156	484	189	496	595	794	3
de	191	484	201	496	595	794	3
alimentos,	203	484	245	496	595	794	3
que	247	484	262	496	595	794	3
acaso	265	484	288	496	595	794	3
alcance	48	497	79	508	595	794	3
para	81	497	100	508	595	794	3
una	102	497	118	508	595	794	3
semana;	120	497	155	508	595	794	3
recursivas	158	497	198	508	595	794	3
madres	201	497	231	508	595	794	3
tasando	234	497	267	508	595	794	3
para	269	497	288	508	595	794	3
sus	48	509	62	520	595	794	3
hijos	64	509	83	520	595	794	3
la	85	509	92	520	595	794	3
última	95	509	121	520	595	794	3
ración	123	509	148	520	595	794	3
disponible	151	509	192	520	595	794	3
de	194	509	204	520	595	794	3
alimentos,	207	509	249	520	595	794	3
a	251	509	256	520	595	794	3
sabien-	259	509	288	520	595	794	3
das	48	521	62	532	595	794	3
que	65	521	80	532	595	794	3
otra	83	521	100	532	595	794	3
vez,	103	521	118	532	595	794	3
ellas,	121	521	142	532	595	794	3
se	145	521	153	532	595	794	3
acostaran	156	521	196	532	595	794	3
sin	199	521	211	532	595	794	3
comer;	214	521	242	532	595	794	3
y	244	521	249	532	595	794	3
los	252	521	263	532	595	794	3
niños	266	521	288	532	595	794	3
y	48	533	52	544	595	794	3
niñas	56	533	77	544	595	794	3
que	81	533	96	544	595	794	3
asisten	99	533	127	544	595	794	3
a	131	533	135	544	595	794	3
la	139	533	146	544	595	794	3
escuela	149	533	179	544	595	794	3
con	182	533	197	544	595	794	3
el	200	533	207	544	595	794	3
aliciente	210	533	244	544	595	794	3
de	247	533	257	544	595	794	3
recibir,	260	533	288	544	595	794	3
quizás,	48	545	76	556	595	794	3
la	79	545	86	556	595	794	3
única	89	545	110	556	595	794	3
comida	113	545	142	556	595	794	3
que	145	545	160	556	595	794	3
consumirán	163	545	210	556	595	794	3
en	213	545	223	556	595	794	3
el	225	545	233	556	595	794	3
día,	235	545	250	556	595	794	3
tal	252	545	263	556	595	794	3
como	266	545	288	556	595	794	3
lo	48	557	56	568	595	794	3
hacen	59	557	83	568	595	794	3
los	87	557	98	568	595	794	3
más	102	557	119	568	595	794	3
de	122	557	132	568	595	794	3
57.000.000	135	557	182	568	595	794	3
de	185	557	195	568	595	794	3
niños	199	557	220	568	595	794	3
beneficiarios	224	557	274	568	595	794	3
de	278	557	288	568	595	794	3
programas	48	569	93	580	595	794	3
de	95	569	105	580	595	794	3
Restaurantes	107	569	161	580	595	794	3
Escolares	163	569	201	580	595	794	3
en	203	569	213	580	595	794	3
América	216	569	249	580	595	794	3
Latina	251	569	276	580	595	794	3
9	276	570	279	576	595	794	3
.	279	569	281	580	595	794	3
En	48	588	59	600	595	794	3
esta	61	588	78	600	595	794	3
ciudad,	81	588	110	600	595	794	3
históricamente	113	588	173	600	595	794	3
la	176	588	184	600	595	794	3
población	187	588	226	600	595	794	3
en	228	588	238	600	595	794	3
que	241	588	256	600	595	794	3
más	259	588	276	600	595	794	3
se	279	588	288	600	595	794	3
ha	48	600	58	612	595	794	3
intervenido,	61	600	109	612	595	794	3
sin	112	600	123	612	595	794	3
lugar	126	600	148	612	595	794	3
a	151	600	155	612	595	794	3
dudas,	158	600	185	612	595	794	3
es	188	600	197	612	595	794	3
la	200	600	207	612	595	794	3
escolar.	210	600	241	612	595	794	3
Este	244	600	261	612	595	794	3
grupo	264	600	288	612	595	794	3
ha	48	612	58	624	595	794	3
sido	61	612	77	624	595	794	3
especialmente	80	612	138	624	595	794	3
cobijado	140	612	174	624	595	794	3
por	176	612	190	624	595	794	3
el	193	612	200	624	595	794	3
Programa	202	612	242	624	595	794	3
de	245	612	255	624	595	794	3
Restau-	257	612	288	624	595	794	3
rantes	48	624	74	636	595	794	3
Escolares,	77	624	118	636	595	794	3
el	121	624	128	636	595	794	3
cual	132	624	148	636	595	794	3
ha	152	624	162	636	595	794	3
sido	166	624	182	636	595	794	3
manejado	186	624	226	636	595	794	3
en	229	624	239	636	595	794	3
los	242	624	254	636	595	794	3
últimos	257	624	288	636	595	794	3
cincuenta	48	636	87	648	595	794	3
años	90	636	109	648	595	794	3
por	112	636	126	648	595	794	3
la	128	636	136	648	595	794	3
municipalidad	138	636	195	648	595	794	3
y	198	636	202	648	595	794	3
mantenido	205	636	249	648	595	794	3
su	251	636	261	648	595	794	3
vigen-	264	636	288	648	595	794	3
cia	48	648	59	660	595	794	3
como	61	648	83	660	595	794	3
uno	85	648	101	660	595	794	3
de	103	648	112	660	595	794	3
los	114	648	126	660	595	794	3
programas	128	648	172	660	595	794	3
más	174	648	191	660	595	794	3
importantes	193	648	243	660	595	794	3
de	245	648	255	660	595	794	3
asisten-	256	648	288	660	595	794	3
cia	48	660	59	672	595	794	3
social	62	660	84	672	595	794	3
en	87	660	97	672	595	794	3
el	99	660	106	672	595	794	3
ámbito	109	660	137	672	595	794	3
local.	139	660	160	672	595	794	3
En	48	680	59	691	595	794	3
esta	62	680	79	691	595	794	3
investigación	82	680	134	691	595	794	3
se	137	680	146	691	595	794	3
le	149	680	156	691	595	794	3
da	159	680	170	691	595	794	3
gran	173	680	192	691	595	794	3
relevancia	195	680	235	691	595	794	3
a	239	680	243	691	595	794	3
dicho	247	680	268	691	595	794	3
pro-	271	680	288	691	595	794	3
grama	48	692	75	703	595	794	3
y	77	692	81	703	595	794	3
especialmente	83	692	141	703	595	794	3
a	143	692	148	703	595	794	3
categorías	150	692	192	703	595	794	3
socioculturales	194	692	254	703	595	794	3
como	257	692	279	703	595	794	3
el	281	692	288	703	595	794	3
gusto,	48	704	73	715	595	794	3
las	76	704	87	715	595	794	3
preferencias	90	704	140	715	595	794	3
y	142	704	146	715	595	794	3
los	149	704	161	715	595	794	3
rechazos,	163	704	201	715	595	794	3
las	204	704	215	715	595	794	3
formas	218	704	246	715	595	794	3
de	249	704	259	715	595	794	3
prepa-	262	704	288	715	595	794	3
rar	48	716	60	727	595	794	3
y	63	716	68	727	595	794	3
servir	71	716	93	727	595	794	3
los	96	716	108	727	595	794	3
alimentos,	111	716	153	727	595	794	3
y	156	716	160	727	595	794	3
el	163	716	170	727	595	794	3
comensalismo	174	716	231	727	595	794	3
que	235	716	250	727	595	794	3
se	253	716	261	727	595	794	3
da	265	716	275	727	595	794	3
en	278	716	288	727	595	794	3
el	48	728	55	739	595	794	3
momento	58	728	97	739	595	794	3
del	99	728	111	739	595	794	3
consumo	114	728	150	739	595	794	3
alimentario,	153	728	201	739	595	794	3
por	203	728	217	739	595	794	3
considerarse	219	728	270	739	595	794	3
que	273	728	288	739	595	794	3
deben	308	113	333	125	595	794	3
ser	336	113	348	125	595	794	3
tenidas	351	113	380	125	595	794	3
en	383	113	393	125	595	794	3
cuenta	396	113	423	125	595	794	3
en	426	113	436	125	595	794	3
el	439	113	446	125	595	794	3
diseño	449	113	475	125	595	794	3
de	478	113	488	125	595	794	3
programas	490	113	535	125	595	794	3
de	538	113	547	125	595	794	3
complementación	308	125	380	137	595	794	3
para	382	125	401	137	595	794	3
garantizar	403	125	445	137	595	794	3
que	447	125	462	137	595	794	3
este	465	125	481	137	595	794	3
acto	484	125	501	137	595	794	3
se	504	125	512	137	595	794	3
haga	515	125	535	137	595	794	3
en	537	125	547	137	595	794	3
condiciones	308	137	355	149	595	794	3
de	357	137	367	149	595	794	3
dignidad,	370	137	407	149	595	794	3
aporte	410	137	436	149	595	794	3
los	439	137	451	149	595	794	3
nutrientes	453	137	495	149	595	794	3
requeridos	497	137	540	149	595	794	3
y	543	137	547	149	595	794	3
responda	308	150	346	161	595	794	3
a	348	150	353	161	595	794	3
los	356	150	368	161	595	794	3
aspectos	370	150	406	161	595	794	3
simbólicos	408	150	451	161	595	794	3
y	454	150	458	161	595	794	3
a	461	150	465	161	595	794	3
los	468	150	480	161	595	794	3
significados	483	150	530	161	595	794	3
que	532	150	547	161	595	794	3
los	308	162	319	173	595	794	3
sujetos	322	162	350	173	595	794	3
le	353	162	360	173	595	794	3
atribuyen	363	162	401	173	595	794	3
a	404	162	409	173	595	794	3
este	411	162	428	173	595	794	3
acto	430	162	448	173	595	794	3
10	448	162	454	169	595	794	3
.	454	162	456	173	595	794	3
Además,	458	162	493	173	595	794	3
se	495	162	504	173	595	794	3
articula	507	162	537	173	595	794	3
al	540	162	547	173	595	794	3
mandato	308	174	344	185	595	794	3
de	348	174	358	185	595	794	3
la	361	174	368	185	595	794	3
Observación	372	174	421	185	595	794	3
General	424	174	456	185	595	794	3
12	459	174	469	185	595	794	3
de	473	174	483	185	595	794	3
la	486	174	493	185	595	794	3
Comisión	497	174	534	185	595	794	3
de	538	174	547	185	595	794	3
los	308	186	319	197	595	794	3
Derechos	322	186	359	197	595	794	3
Sociales,	362	186	397	197	595	794	3
Económicos	399	186	447	197	595	794	3
y	450	186	454	197	595	794	3
Culturales	456	186	498	197	595	794	3
11	498	186	503	193	595	794	3
,	503	186	506	197	595	794	3
en	508	186	518	197	595	794	3
la	521	186	528	197	595	794	3
cual	531	186	547	197	595	794	3
se	308	198	317	209	595	794	3
dice	319	198	335	209	595	794	3
que	337	198	352	209	595	794	3
para	354	198	373	209	595	794	3
que	375	198	390	209	595	794	3
la	392	198	400	209	595	794	3
alimentación	402	198	454	209	595	794	3
se	456	198	465	209	595	794	3
considere	468	198	506	209	595	794	3
adecuada	508	198	547	209	595	794	3
debe	308	210	327	221	595	794	3
ser	330	210	342	221	595	794	3
culturalmente	345	210	401	221	595	794	3
aceptada.	404	210	443	221	595	794	3
El	308	229	315	240	595	794	3
período	318	229	348	240	595	794	3
comprendido	351	229	404	240	595	794	3
en	407	229	417	240	595	794	3
esta	419	229	436	240	595	794	3
investigación	439	229	491	240	595	794	3
abarca	494	229	521	240	595	794	3
desde	524	229	547	240	595	794	3
1961,	308	241	331	252	595	794	3
año	334	241	349	252	595	794	3
en	351	241	361	252	595	794	3
que	364	241	379	252	595	794	3
se	382	241	391	252	595	794	3
institucionalizó	393	241	454	252	595	794	3
el	457	241	464	252	595	794	3
programa	466	241	507	252	595	794	3
por	509	241	523	252	595	794	3
parte	526	241	547	252	595	794	3
del	308	253	320	265	595	794	3
Concejo	323	253	355	265	595	794	3
Municipal,	358	253	398	265	595	794	3
hasta	401	253	424	265	595	794	3
el	427	253	434	265	595	794	3
año	437	253	452	265	595	794	3
2010.	455	253	478	265	595	794	3
En	481	253	491	265	595	794	3
esta	494	253	511	265	595	794	3
se	514	253	523	265	595	794	3
inter-	526	253	547	265	595	794	3
preta	308	265	329	277	595	794	3
la	332	265	340	277	595	794	3
visión	343	265	366	277	595	794	3
tanto	369	265	390	277	595	794	3
de	394	265	403	277	595	794	3
quienes	406	265	438	277	595	794	3
diseñan	441	265	472	277	595	794	3
políticas	475	265	509	277	595	794	3
y	512	265	516	277	595	794	3
operan	519	265	547	277	595	794	3
programas	308	277	352	289	595	794	3
alimentarios,	356	277	408	289	595	794	3
como	412	277	434	289	595	794	3
de	437	277	447	289	595	794	3
los	450	277	462	289	595	794	3
beneficiarios,	465	277	518	289	595	794	3
procu-	522	277	547	289	595	794	3
rando	308	289	332	301	595	794	3
dar	334	289	347	301	595	794	3
respuestas	349	289	393	301	595	794	3
a	395	289	400	301	595	794	3
preguntas	402	289	444	301	595	794	3
como:	446	289	470	301	595	794	3
¿cómo	472	289	498	301	595	794	3
se	500	289	509	301	595	794	3
ha	511	289	521	301	595	794	3
trans-	523	289	547	301	595	794	3
formado	308	301	342	313	595	794	3
el	345	301	352	313	595	794	3
programa	356	301	396	313	595	794	3
de	399	301	409	313	595	794	3
Restaurantes	412	301	466	313	595	794	3
Escolares	469	301	507	313	595	794	3
en	510	301	520	313	595	794	3
Mede-	523	301	547	313	595	794	3
llín	308	313	320	325	595	794	3
entre	323	313	345	325	595	794	3
1961	348	313	369	325	595	794	3
y	372	313	376	325	595	794	3
2010?,	379	313	407	325	595	794	3
¿cuál	410	313	431	325	595	794	3
es	434	313	443	325	595	794	3
la	446	313	454	325	595	794	3
percepción	457	313	501	325	595	794	3
que	504	313	519	325	595	794	3
tienen	522	313	547	325	595	794	3
los	308	325	319	337	595	794	3
beneficiarios	323	325	374	337	595	794	3
del	378	325	390	337	595	794	3
Programa	394	325	434	337	595	794	3
de	438	325	448	337	595	794	3
Restaurantes	452	325	505	337	595	794	3
Escolares	509	325	547	337	595	794	3
sobre	308	337	330	349	595	794	3
el	333	337	340	349	595	794	3
complemento	343	337	398	349	595	794	3
alimentario	401	337	447	349	595	794	3
y	450	337	454	349	595	794	3
la	457	337	464	349	595	794	3
alimentación	467	337	519	349	595	794	3
en	521	337	531	349	595	794	3
sus	534	337	547	349	595	794	3
hogares?	308	349	345	361	595	794	3
Los	308	368	321	380	595	794	3
objetivos	325	368	361	380	595	794	3
del	364	368	377	380	595	794	3
presente	380	368	416	380	595	794	3
trabajo	419	368	448	380	595	794	3
son,	452	368	469	380	595	794	3
por	472	368	486	380	595	794	3
un	490	368	500	380	595	794	3
lado,	504	368	524	380	595	794	3
iden-	527	368	547	380	595	794	3
tificar	308	381	331	392	595	794	3
las	335	381	346	392	595	794	3
transformaciones	350	381	421	392	595	794	3
y	424	381	429	392	595	794	3
los	433	381	444	392	595	794	3
aspectos	448	381	483	392	595	794	3
socioculturales	487	381	547	392	595	794	3
presentes	308	393	347	404	595	794	3
en	352	393	362	404	595	794	3
el	366	393	373	404	595	794	3
Programa	378	393	418	404	595	794	3
de	423	393	432	404	595	794	3
Restaurantes	437	393	491	404	595	794	3
Escolares	495	393	533	404	595	794	3
de	538	393	547	404	595	794	3
Medellín	308	405	342	416	595	794	3
de	345	405	355	416	595	794	3
1961	358	405	379	416	595	794	3
a	382	405	387	416	595	794	3
2010,	391	405	414	416	595	794	3
y,	418	405	424	416	595	794	3
al	428	405	435	416	595	794	3
mismo	438	405	466	416	595	794	3
tiempo,	469	405	500	416	595	794	3
interpretar	503	405	547	416	595	794	3
la	308	417	315	428	595	794	3
percepción	318	417	362	428	595	794	3
que	365	417	380	428	595	794	3
tienen	383	417	408	428	595	794	3
los	411	417	423	428	595	794	3
beneficiarios	426	417	476	428	595	794	3
del	479	417	491	428	595	794	3
Programa	494	417	535	428	595	794	3
de	538	417	547	428	595	794	3
Restaurantes	308	429	361	440	595	794	3
Escolares	364	429	402	440	595	794	3
de	404	429	414	440	595	794	3
Medellín	416	429	450	440	595	794	3
sobre	452	429	475	440	595	794	3
su	477	429	486	440	595	794	3
alimentación	489	429	541	440	595	794	3
y	543	429	547	440	595	794	3
el	308	441	315	452	595	794	3
complemento	317	441	373	452	595	794	3
alimentario	375	441	422	452	595	794	3
suministrado.	424	441	479	452	595	794	3
MATERIAL	332	491	388	503	595	794	3
Y	391	491	398	503	595	794	3
MÉTODOS	401	491	457	503	595	794	3
Población:	308	516	350	528	595	794	3
En	353	516	363	527	595	794	3
esta	366	516	383	527	595	794	3
investigación	385	516	438	527	595	794	3
participaron	441	516	490	527	595	794	3
diferentes	492	516	533	527	595	794	3
su-	535	516	547	527	595	794	3
jetos	308	528	327	539	595	794	3
relacionados	329	528	380	539	595	794	3
con	383	528	397	539	595	794	3
el	399	528	406	539	595	794	3
Programa	409	528	449	539	595	794	3
de	451	528	461	539	595	794	3
Restaurantes	463	528	517	539	595	794	3
Escola-	519	528	547	539	595	794	3
res	308	540	320	551	595	794	3
de	323	540	333	551	595	794	3
Medellín,	336	540	372	551	595	794	3
entre	375	540	397	551	595	794	3
estos:	400	540	423	551	595	794	3
Concejales,	426	540	471	551	595	794	3
funcionarios	475	540	524	551	595	794	3
de	527	540	537	551	595	794	3
la	540	540	547	551	595	794	3
secretaría	308	552	348	564	595	794	3
de	351	552	360	564	595	794	3
familia	363	552	391	564	595	794	3
e	394	552	398	564	595	794	3
inclusión	401	552	437	564	595	794	3
social	440	552	463	564	595	794	3
(antes	465	552	490	564	595	794	3
Bienestar	493	552	532	564	595	794	3
So-	534	552	547	564	595	794	3
cial),	308	564	326	576	595	794	3
nutricionistas,	330	564	387	576	595	794	3
interventoras	390	564	444	576	595	794	3
y	447	564	451	576	595	794	3
manipuladoras;	454	564	518	576	595	794	3
y	521	564	525	576	595	794	3
tam-	528	564	547	576	595	794	3
bién	308	576	325	588	595	794	3
se	328	576	337	588	595	794	3
tuvo	340	576	357	588	595	794	3
en	360	576	370	588	595	794	3
cuenta	373	576	400	588	595	794	3
la	403	576	410	588	595	794	3
otra	413	576	430	588	595	794	3
cara	433	576	450	588	595	794	3
de	453	576	463	588	595	794	3
la	466	576	473	588	595	794	3
moneda,	476	576	511	588	595	794	3
es	514	576	523	588	595	794	3
decir,	525	576	547	588	595	794	3
los	308	588	319	600	595	794	3
beneficiarios	323	588	374	600	595	794	3
del	378	588	390	600	595	794	3
programa	394	588	434	600	595	794	3
de	438	588	448	600	595	794	3
Restaurantes	452	588	505	600	595	794	3
Escolares	509	588	547	600	595	794	3
(Escolares	308	600	348	612	595	794	3
beneficiarios	351	600	401	612	595	794	3
y	404	600	408	612	595	794	3
sus	410	600	424	612	595	794	3
madres	426	600	457	612	595	794	3
y	459	600	463	612	595	794	3
padres).	466	600	498	612	595	794	3
Muestra:	308	619	343	631	595	794	3
Los	346	619	360	631	595	794	3
participantes	363	619	416	631	595	794	3
de	419	619	429	631	595	794	3
esta	432	619	449	631	595	794	3
investigación	452	619	504	631	595	794	3
fueron	507	619	534	631	595	794	3
un	537	619	547	631	595	794	3
total	308	631	327	643	595	794	3
de	329	631	339	643	595	794	3
treinta	342	631	369	643	595	794	3
y	372	631	376	643	595	794	3
siete	379	631	398	643	595	794	3
actores	400	631	430	643	595	794	3
del	433	631	445	643	595	794	3
Programa	448	631	488	643	595	794	3
de	491	631	500	643	595	794	3
Restauran-	503	631	547	643	595	794	3
tes	308	643	320	655	595	794	3
Escolares,	323	643	364	655	595	794	3
con	367	643	381	655	595	794	3
los	385	643	396	655	595	794	3
cuales	400	643	425	655	595	794	3
no	429	643	439	655	595	794	3
se	442	643	451	655	595	794	3
pretendió	455	643	494	655	595	794	3
obtener	497	643	529	655	595	794	3
una	532	643	547	655	595	794	3
saturación	308	655	350	667	595	794	3
de	352	655	362	667	595	794	3
la	364	655	371	667	595	794	3
información,	373	655	423	667	595	794	3
sino	425	655	442	667	595	794	3
lograr	444	655	468	667	595	794	3
una	470	655	486	667	595	794	3
muestra	487	655	521	667	595	794	3
repre-	523	655	547	667	595	794	3
sentativa	308	668	345	679	595	794	3
tipológica,	347	668	388	679	595	794	3
es	390	668	399	679	595	794	3
decir,	401	668	423	679	595	794	3
que	425	668	440	679	595	794	3
participaran	442	668	491	679	595	794	3
diferentes	493	668	534	679	595	794	3
ac-	536	668	547	679	595	794	3
tores	308	680	328	691	595	794	3
del	331	680	343	691	595	794	3
Programa:	346	680	388	691	595	794	3
trece	390	680	411	691	595	794	3
madres	413	680	444	691	595	794	3
de	446	680	456	691	595	794	3
beneficiarios,	459	680	511	691	595	794	3
dieciséis	514	680	547	691	595	794	3
escolares,	308	692	348	703	595	794	3
una	350	692	365	703	595	794	3
nutricionista,	367	692	420	703	595	794	3
una	422	692	437	703	595	794	3
coordinadora,	439	692	495	703	595	794	3
una	497	692	512	703	595	794	3
manipu-	514	692	547	703	595	794	3
ladora,	308	704	336	715	595	794	3
dos	339	704	353	715	595	794	3
exfuncionarias	356	704	414	715	595	794	3
del	417	704	429	715	595	794	3
programa,	432	704	474	715	595	794	3
una	477	704	493	715	595	794	3
interventora,	495	704	547	715	595	794	3
y	308	716	312	727	595	794	3
tres	315	716	331	727	595	794	3
administradores	334	716	400	727	595	794	3
públicos	403	716	436	727	595	794	3
(dos	439	716	456	727	595	794	3
funcionarios	459	716	508	727	595	794	3
de	512	716	521	727	595	794	3
la	524	716	532	727	595	794	3
Se-	535	716	547	727	595	794	3
cretaría	308	728	339	739	595	794	3
de	341	728	351	739	595	794	3
Bienestar	353	728	392	739	595	794	3
Social	394	728	418	739	595	794	3
y	420	728	424	739	595	794	3
un	427	728	437	739	595	794	3
Concejal).	439	728	478	739	595	794	3
218	566	63	584	76	595	794	3
Rev	48	43	61	54	595	794	4
Esp	63	43	76	54	595	794	4
Nutr	78	43	95	54	595	794	4
Hum	97	43	115	54	595	794	4
Diet.	117	43	133	54	595	794	4
2016;	135	43	156	54	595	794	4
20(3):	158	43	179	54	595	794	4
216	181	43	195	54	595	794	4
-	197	43	199	54	595	794	4
223	201	43	215	54	595	794	4
Transformaciones	48	65	116	74	595	794	4
y	118	65	122	74	595	794	4
aspectos	124	65	159	74	595	794	4
socioculturales	161	65	218	74	595	794	4
presentes	220	65	258	74	595	794	4
en	261	65	270	74	595	794	4
el	272	65	278	74	595	794	4
Programa	281	65	317	74	595	794	4
de	320	65	329	74	595	794	4
Restaurantes	331	65	382	74	595	794	4
Escolares	384	65	420	74	595	794	4
de	423	65	432	74	595	794	4
Medellín	434	65	466	74	595	794	4
desde	468	65	491	74	595	794	4
1961	493	65	513	74	595	794	4
a	515	65	519	74	595	794	4
2010	522	65	541	74	595	794	4
Metodología:	48	113	101	125	595	794	4
Esta	105	113	122	125	595	794	4
investigación	126	113	178	125	595	794	4
se	181	113	190	125	595	794	4
realizó	194	113	220	125	595	794	4
con	224	113	238	125	595	794	4
un	241	113	252	125	595	794	4
enfoque	255	113	288	125	595	794	4
de	48	125	58	137	595	794	4
corte	62	125	82	137	595	794	4
cualitativo	86	125	128	137	595	794	4
que	131	125	146	137	595	794	4
facilitó	150	125	177	137	595	794	4
la	181	125	188	137	595	794	4
comprensión	192	125	244	137	595	794	4
de	248	125	257	137	595	794	4
la	261	125	268	137	595	794	4
rea-	272	125	288	137	595	794	4
lidad	48	137	68	148	595	794	4
subjetiva	73	137	108	148	595	794	4
que	113	137	128	148	595	794	4
experimentan	132	137	188	148	595	794	4
y	193	137	197	148	595	794	4
significan	201	137	239	148	595	794	4
los	244	137	255	148	595	794	4
grupos	260	137	288	148	595	794	4
poblacionales	48	148	104	160	595	794	4
beneficiarios	107	148	158	160	595	794	4
de	162	148	172	160	595	794	4
programas	176	148	220	160	595	794	4
alimentarios	224	148	274	160	595	794	4
de	278	148	288	160	595	794	4
Medellín.	48	160	84	171	595	794	4
Asimismo,	87	160	129	171	595	794	4
facilitó	132	160	159	171	595	794	4
la	163	160	170	171	595	794	4
comprensión	173	160	226	171	595	794	4
de	229	160	239	171	595	794	4
las	242	160	254	171	595	794	4
dinámi-	257	160	288	171	595	794	4
cas	48	172	62	183	595	794	4
alimentarias,	64	172	117	183	595	794	4
sistemas	120	172	155	183	595	794	4
de	158	172	168	183	595	794	4
clasificación	170	172	219	183	595	794	4
y	221	172	226	183	595	794	4
de	228	172	238	183	595	794	4
significados	241	172	288	183	595	794	4
que	48	183	63	195	595	794	4
se	66	183	75	195	595	794	4
configuran	77	183	121	195	595	794	4
alrededor	123	183	162	195	595	794	4
de	165	183	174	195	595	794	4
la	177	183	184	195	595	794	4
escasez	187	183	217	195	595	794	4
alimentaria	220	183	266	195	595	794	4
y	269	183	273	195	595	794	4
del	276	183	288	195	595	794	4
hambre,	48	195	82	206	595	794	4
dinámicas	86	195	127	206	595	794	4
que	131	195	146	206	595	794	4
se	149	195	158	206	595	794	4
establecen	162	195	205	206	595	794	4
y	209	195	213	206	595	794	4
surgen	217	195	245	206	595	794	4
en	248	195	258	206	595	794	4
las	262	195	273	206	595	794	4
re-	277	195	288	206	595	794	4
laciones	48	206	81	218	595	794	4
y	85	206	89	218	595	794	4
acuerdos	93	206	130	218	595	794	4
intrafamiliares	133	206	192	218	595	794	4
12	192	207	198	214	595	794	4
;	198	206	201	218	595	794	4
permitió	205	206	239	218	595	794	4
además,	243	206	277	218	595	794	4
la	281	206	288	218	595	794	4
comprensión	48	218	101	230	595	794	4
e	103	218	107	230	595	794	4
interpretación	110	218	167	230	595	794	4
de	169	218	179	230	595	794	4
la	181	218	188	230	595	794	4
realidad	190	218	223	230	595	794	4
como	225	218	248	230	595	794	4
resultado	250	218	288	230	595	794	4
de	48	230	58	241	595	794	4
un	61	230	71	241	595	794	4
proceso	74	230	105	241	595	794	4
histórico	108	230	142	241	595	794	4
de	145	230	155	241	595	794	4
construcción	158	230	209	241	595	794	4
a	211	230	216	241	595	794	4
partir	219	230	241	241	595	794	4
de	244	230	254	241	595	794	4
las	256	230	268	241	595	794	4
lógi-	270	230	288	241	595	794	4
cas	48	241	62	253	595	794	4
de	65	241	74	253	595	794	4
los	77	241	89	253	595	794	4
diversos	92	241	125	253	595	794	4
actores	128	241	157	253	595	794	4
sociales,	160	241	194	253	595	794	4
haciendo	197	241	234	253	595	794	4
énfasis	237	241	265	253	595	794	4
en	268	241	278	253	595	794	4
la	281	241	288	253	595	794	4
valoración	48	253	90	264	595	794	4
de	92	253	102	264	595	794	4
lo	105	253	112	264	595	794	4
subjetivo,	115	253	153	264	595	794	4
lo	156	253	163	264	595	794	4
vivencial	166	253	200	264	595	794	4
y	203	253	207	264	595	794	4
la	210	253	217	264	595	794	4
interacción	220	253	264	264	595	794	4
entre	267	253	288	264	595	794	4
los	48	265	60	276	595	794	4
sujetos	62	265	91	276	595	794	4
de	93	265	103	276	595	794	4
la	105	265	113	276	595	794	4
investigación	115	265	167	276	595	794	4
13	167	265	173	272	595	794	4
.	173	265	175	276	595	794	4
El	48	283	56	295	595	794	4
método	59	283	90	295	595	794	4
utilizado	93	283	127	295	595	794	4
fue	130	283	143	295	595	794	4
el	145	283	153	295	595	794	4
etnográfico,	155	283	203	295	595	794	4
centrado	206	283	242	295	595	794	4
en	245	283	255	295	595	794	4
el	258	283	265	295	595	794	4
estu-	268	283	288	295	595	794	4
dio	48	295	61	306	595	794	4
de	63	295	73	306	595	794	4
grupos	75	295	104	306	595	794	4
poblacionales	106	295	161	306	595	794	4
que	164	295	179	306	595	794	4
comparten	181	295	225	306	595	794	4
características,	228	295	288	306	595	794	4
intereses,	48	307	87	318	595	794	4
formas	92	307	120	318	595	794	4
de	126	307	135	318	595	794	4
comprender	140	307	189	318	595	794	4
y	194	307	199	318	595	794	4
comportarse,	204	307	257	318	595	794	4
estilos	262	307	288	318	595	794	4
de	48	318	58	330	595	794	4
vida,	62	318	81	330	595	794	4
situaciones	84	318	129	330	595	794	4
sociales	133	318	165	330	595	794	4
y	168	318	173	330	595	794	4
culturales;	176	318	219	330	595	794	4
por	222	318	236	330	595	794	4
lo	240	318	247	330	595	794	4
tanto	251	318	273	330	595	794	4
es-	276	318	288	330	595	794	4
tablecen	48	330	83	341	595	794	4
y	87	330	91	341	595	794	4
configuran	95	330	138	341	595	794	4
significados	142	330	189	341	595	794	4
que	193	330	208	341	595	794	4
también	212	330	246	341	595	794	4
son	250	330	264	341	595	794	4
com-	268	330	288	341	595	794	4
partidos	48	341	82	353	595	794	4
13	82	342	87	349	595	794	4
.	87	341	89	353	595	794	4
En	94	341	104	353	595	794	4
la	109	341	116	353	595	794	4
investigación	121	341	173	353	595	794	4
realizada,	178	341	217	353	595	794	4
los	221	341	233	353	595	794	4
beneficiarios	237	341	288	353	595	794	4
de	48	353	58	365	595	794	4
programas	61	353	105	365	595	794	4
de	108	353	118	365	595	794	4
complementación	120	353	192	365	595	794	4
alimentaria	195	353	241	365	595	794	4
comparten	244	353	288	365	595	794	4
diariamente	48	365	97	376	595	794	4
su	99	365	109	376	595	794	4
cotidianidad,	111	365	163	376	595	794	4
sus	165	365	178	376	595	794	4
necesidades,	180	365	232	376	595	794	4
la	234	365	241	376	595	794	4
mesa,	244	365	268	376	595	794	4
y	270	365	274	376	595	794	4
los	276	365	288	376	595	794	4
espacios	48	376	83	388	595	794	4
que	85	376	100	388	595	794	4
le	103	376	110	388	595	794	4
dan	113	376	129	388	595	794	4
sentido	131	376	161	388	595	794	4
y	164	376	168	388	595	794	4
significado	171	376	214	388	595	794	4
a	217	376	222	388	595	794	4
sus	225	376	238	388	595	794	4
vidas.	241	376	263	388	595	794	4
Espe-	266	376	288	388	595	794	4
cíficamente	48	388	95	399	595	794	4
en	97	388	107	399	595	794	4
este	109	388	126	399	595	794	4
estudio	128	388	157	399	595	794	4
se	160	388	168	399	595	794	4
siguieron	171	388	208	399	595	794	4
los	210	388	222	399	595	794	4
lineamientos	224	388	276	399	595	794	4
de	278	388	288	399	595	794	4
la	48	400	56	411	595	794	4
etnografía	59	400	100	411	595	794	4
enfocada,	103	400	142	411	595	794	4
que	146	400	161	411	595	794	4
se	164	400	172	411	595	794	4
caracteriza	176	400	220	411	595	794	4
por	223	400	236	411	595	794	4
el	239	400	247	411	595	794	4
estableci-	250	400	288	411	595	794	4
miento	48	411	77	423	595	794	4
de	80	411	90	423	595	794	4
objetivos	93	411	128	423	595	794	4
en	131	411	141	423	595	794	4
una	144	411	159	423	595	794	4
temática	162	411	198	423	595	794	4
señalada,	201	411	239	423	595	794	4
con	243	411	257	423	595	794	4
grupos	260	411	288	423	595	794	4
poblacionales	48	423	104	434	595	794	4
aislables	106	423	141	434	595	794	4
en	144	423	154	434	595	794	4
una	156	423	171	434	595	794	4
sociedad	174	423	209	434	595	794	4
y	212	423	216	434	595	794	4
en	218	423	228	434	595	794	4
áreas	231	423	253	434	595	794	4
específi-	255	423	288	434	595	794	4
cas	48	434	62	446	595	794	4
de	64	434	74	446	595	794	4
comportamiento	76	434	143	446	595	794	4
o	146	434	151	446	595	794	4
de	153	434	163	446	595	794	4
creencias	165	434	203	446	595	794	4
14	203	435	209	442	595	794	4
.	209	434	210	446	595	794	4
De	48	453	59	465	595	794	4
igual	63	453	83	465	595	794	4
manera,	86	453	120	465	595	794	4
se	123	453	132	465	595	794	4
utilizó	136	453	160	465	595	794	4
el	163	453	170	465	595	794	4
enfoque	174	453	206	465	595	794	4
histórico,	210	453	247	465	595	794	4
que	250	453	265	465	595	794	4
posi-	269	453	288	465	595	794	4
bilita	48	465	69	476	595	794	4
la	71	465	79	476	595	794	4
comprensión	81	465	134	476	595	794	4
de	136	465	146	476	595	794	4
los	149	465	161	476	595	794	4
fenómenos	163	465	208	476	595	794	4
sociales	211	465	242	476	595	794	4
y	245	465	249	476	595	794	4
de	252	465	262	476	595	794	4
las	265	465	276	476	595	794	4
si-	279	465	288	476	595	794	4
tuaciones	48	476	87	488	595	794	4
presentes,	90	476	132	488	595	794	4
como	135	476	157	488	595	794	4
producto	160	476	197	488	595	794	4
de	200	476	210	488	595	794	4
las	213	476	224	488	595	794	4
interacciones	227	476	281	488	595	794	4
y	284	476	288	488	595	794	4
procesos	48	488	84	500	595	794	4
del	86	488	98	500	595	794	4
pasado.	100	488	131	500	595	794	4
Dicha	133	488	156	500	595	794	4
perspectiva	158	488	204	500	595	794	4
se	206	488	214	500	595	794	4
interesa	216	488	249	500	595	794	4
en	251	488	261	500	595	794	4
temas	263	488	288	500	595	794	4
contemporáneos	48	500	116	511	595	794	4
(como	120	500	145	511	595	794	4
las	148	500	160	511	595	794	4
políticas	163	500	197	511	595	794	4
alimentarias)	200	500	253	511	595	794	4
15	253	500	259	507	595	794	4
con	263	500	277	511	595	794	4
el	281	500	288	511	595	794	4
fin	48	511	59	523	595	794	4
de	61	511	70	523	595	794	4
comprender	72	511	121	523	595	794	4
los	123	511	135	523	595	794	4
factores	137	511	169	523	595	794	4
que	171	511	186	523	595	794	4
subyacen	188	511	226	523	595	794	4
a	228	511	233	523	595	794	4
dicho	234	511	256	523	595	794	4
aconte-	258	511	288	523	595	794	4
cimiento	48	523	83	534	595	794	4
social,	85	523	110	534	595	794	4
conllevando	112	523	160	534	595	794	4
a	162	523	167	534	595	794	4
la	169	523	177	534	595	794	4
producción	179	523	223	534	595	794	4
de	225	523	235	534	595	794	4
sentido.	237	523	268	534	595	794	4
Esta	270	523	288	534	595	794	4
perspectiva	48	535	94	546	595	794	4
se	97	535	106	546	595	794	4
constituye	109	535	150	546	595	794	4
en	153	535	163	546	595	794	4
una	166	535	181	546	595	794	4
dimensión	184	535	226	546	595	794	4
relevante	229	535	266	546	595	794	4
para	269	535	288	546	595	794	4
comprender	48	546	97	558	595	794	4
el	100	546	107	558	595	794	4
proceso	109	546	140	558	595	794	4
de	142	546	152	558	595	794	4
instauración	154	546	204	558	595	794	4
y	206	546	210	558	595	794	4
cambio	212	546	242	558	595	794	4
del	244	546	256	558	595	794	4
Progra-	258	546	288	558	595	794	4
ma	48	558	61	569	595	794	4
en	64	558	74	569	595	794	4
cinco	77	558	98	569	595	794	4
décadas.	101	558	135	569	595	794	4
Específicamente,	138	558	206	569	595	794	4
se	209	558	217	569	595	794	4
utilizó	220	558	244	569	595	794	4
la	247	558	255	569	595	794	4
historia	258	558	288	569	595	794	4
del	48	569	61	581	595	794	4
tiempo	63	569	92	581	595	794	4
presente,	94	569	132	581	595	794	4
por	135	569	148	581	595	794	4
ser	151	569	163	581	595	794	4
una	166	569	181	581	595	794	4
perspectiva	184	569	230	581	595	794	4
de	233	569	243	581	595	794	4
análisis	245	569	275	581	595	794	4
de	278	569	288	581	595	794	4
la	48	581	56	593	595	794	4
contemporaneidad	59	581	135	593	595	794	4
en	139	581	149	593	595	794	4
su	152	581	162	593	595	794	4
duración,	165	581	203	593	595	794	4
que	206	581	221	593	595	794	4
permitió	225	581	259	593	595	794	4
identi-	263	581	288	593	595	794	4
ficar	48	593	66	604	595	794	4
la	69	593	77	604	595	794	4
duración	80	593	115	604	595	794	4
y	119	593	123	604	595	794	4
cambios	127	593	160	604	595	794	4
del	164	593	176	604	595	794	4
programa	179	593	220	604	595	794	4
de	223	593	233	604	595	794	4
restaurantes	236	593	288	604	595	794	4
escolares	48	604	86	616	595	794	4
con	88	604	102	616	595	794	4
sus	104	604	118	616	595	794	4
contingencias	120	604	175	616	595	794	4
y	177	604	181	616	595	794	4
azares	183	604	210	616	595	794	4
16	210	605	216	612	595	794	4
.	216	604	217	616	595	794	4
Dichas	219	604	246	616	595	794	4
perspecti-	248	604	288	616	595	794	4
vas	48	616	62	628	595	794	4
proporcionan	64	616	118	628	595	794	4
elementos	120	616	162	628	595	794	4
para	165	616	183	628	595	794	4
comprender	185	616	234	628	595	794	4
la	237	616	244	628	595	794	4
problemá-	246	616	288	628	595	794	4
tica	48	628	63	639	595	794	4
estudiada,	65	628	107	639	595	794	4
la	109	628	116	639	595	794	4
cual	118	628	135	639	595	794	4
está	137	628	154	639	595	794	4
inserta	156	628	184	639	595	794	4
en	186	628	196	639	595	794	4
la	198	628	206	639	595	794	4
dinámica	208	628	245	639	595	794	4
social	247	628	269	639	595	794	4
y	272	628	276	639	595	794	4
en	278	628	288	639	595	794	4
procesos	48	639	84	651	595	794	4
de	86	639	96	651	595	794	4
larga	99	639	119	651	595	794	4
de	122	639	132	651	595	794	4
duración.	134	639	171	651	595	794	4
Técnicas	48	658	83	670	595	794	4
utilizadas:	87	658	129	670	595	794	4
Para	133	658	151	670	595	794	4
la	155	658	163	670	595	794	4
recolección	166	658	211	670	595	794	4
de	215	658	225	670	595	794	4
la	229	658	236	670	595	794	4
información	240	658	288	670	595	794	4
cualitativa	48	670	90	681	595	794	4
se	94	670	103	681	595	794	4
utilizaron	107	670	145	681	595	794	4
tres	149	670	164	681	595	794	4
técnicas:	168	670	203	681	595	794	4
las	207	670	218	681	595	794	4
entrevistas	222	670	266	681	595	794	4
indi-	270	670	288	681	595	794	4
viduales,	48	681	84	693	595	794	4
las	87	681	99	693	595	794	4
entrevistas	102	681	147	693	595	794	4
grupales	150	681	185	693	595	794	4
y	189	681	193	693	595	794	4
la	197	681	204	693	595	794	4
observación	208	681	256	693	595	794	4
partici-	260	681	288	693	595	794	4
pante;	48	693	74	704	595	794	4
las	77	693	88	704	595	794	4
cuales	90	693	116	704	595	794	4
se	118	693	127	704	595	794	4
aplicaron	129	693	167	704	595	794	4
con	169	693	183	704	595	794	4
la	186	693	193	704	595	794	4
flexibilidad	195	693	239	704	595	794	4
implícita	241	693	276	704	595	794	4
en	278	693	288	704	595	794	4
este	48	704	65	716	595	794	4
enfoque	68	704	100	716	595	794	4
y	103	704	107	716	595	794	4
con	110	704	124	716	595	794	4
el	127	704	134	716	595	794	4
rigor	136	704	155	716	595	794	4
propio	158	704	184	716	595	794	4
de	187	704	196	716	595	794	4
las	199	704	210	716	595	794	4
investigaciones.	213	704	276	716	595	794	4
La	279	704	288	716	595	794	4
entrevista	48	716	88	728	595	794	4
grupal,	91	716	120	728	595	794	4
es	122	716	131	728	595	794	4
una	133	716	149	728	595	794	4
técnica	151	716	179	728	595	794	4
de	182	716	192	728	595	794	4
recolección	194	716	239	728	595	794	4
de	241	716	251	728	595	794	4
informa-	254	716	288	728	595	794	4
ción	48	728	65	739	595	794	4
muy	68	728	86	739	595	794	4
utilizada	89	728	123	739	595	794	4
en	126	728	136	739	595	794	4
los	139	728	151	739	595	794	4
campos	154	728	185	739	595	794	4
de	188	728	198	739	595	794	4
la	201	728	209	739	595	794	4
salud	212	728	234	739	595	794	4
y	237	728	241	739	595	794	4
del	244	728	257	739	595	794	4
merca-	260	728	288	739	595	794	4
deo	308	113	323	125	595	794	4
para	326	113	345	125	595	794	4
indagar	348	113	379	125	595	794	4
por	382	113	396	125	595	794	4
problemáticas	399	113	457	125	595	794	4
que	460	113	475	125	595	794	4
afectan	478	113	508	125	595	794	4
a	511	113	516	125	595	794	4
grupos	519	113	548	125	595	794	4
específicos	308	125	351	137	595	794	4
de	354	125	364	137	595	794	4
personas.	367	125	406	137	595	794	4
En	409	125	419	137	595	794	4
síntesis,	422	125	455	137	595	794	4
se	458	125	466	137	595	794	4
trata	470	125	490	137	595	794	4
de	493	125	502	137	595	794	4
reproducir	506	125	548	137	595	794	4
el	308	137	315	148	595	794	4
discurso	319	137	353	148	595	794	4
ideológico	357	137	398	148	595	794	4
cotidiano:	402	137	441	148	595	794	4
creencias	445	137	483	148	595	794	4
y	487	137	491	148	595	794	4
expectativas,	496	137	548	148	595	794	4
deseos,	308	148	338	160	595	794	4
resistencias	341	148	388	160	595	794	4
y	391	148	395	160	595	794	4
temores	398	148	431	160	595	794	4
conscientes	434	148	481	160	595	794	4
e	484	148	488	160	595	794	4
inconscientes,	491	148	548	160	595	794	4
etc.	308	160	322	172	595	794	4
17	322	161	327	167	595	794	4
.	327	160	329	172	595	794	4
Las	333	160	346	172	595	794	4
entrevistas	350	160	394	172	595	794	4
grupales	397	160	433	172	595	794	4
realizadas	436	160	477	172	595	794	4
a	480	160	485	172	595	794	4
escolares,	489	160	528	172	595	794	4
ma-	532	160	548	172	595	794	4
dres	308	172	325	183	595	794	4
y	328	172	332	183	595	794	4
padres	335	172	363	183	595	794	4
giraron	365	172	395	183	595	794	4
en	398	172	407	183	595	794	4
torno	410	172	432	183	595	794	4
a	435	172	440	183	595	794	4
la	442	172	450	183	595	794	4
identificación	452	172	506	183	595	794	4
de	508	172	518	183	595	794	4
gustos	521	172	548	183	595	794	4
y	308	183	312	195	595	794	4
prácticas	315	183	351	195	595	794	4
alimentarias	354	183	404	195	595	794	4
en	407	183	417	195	595	794	4
sus	419	183	433	195	595	794	4
hogares,	435	183	470	195	595	794	4
y	473	183	477	195	595	794	4
a	480	183	484	195	595	794	4
la	487	183	494	195	595	794	4
percepción	497	183	541	195	595	794	4
y	543	183	548	195	595	794	4
uso	308	195	322	207	595	794	4
del	325	195	337	207	595	794	4
complemento	339	195	395	207	595	794	4
alimentario.	397	195	445	207	595	794	4
La	308	214	317	225	595	794	4
entrevista	322	214	362	225	595	794	4
individual	366	214	405	225	595	794	4
cualitativa,	409	214	453	225	595	794	4
permite	457	214	488	225	595	794	4
profundizar	493	214	539	225	595	794	4
y	543	214	548	225	595	794	4
comprender	308	225	357	237	595	794	4
la	362	225	369	237	595	794	4
realidad	373	225	406	237	595	794	4
investigada	411	225	457	237	595	794	4
desde	461	225	485	237	595	794	4
la	490	225	497	237	595	794	4
perspectiva	501	225	548	237	595	794	4
de	308	237	318	249	595	794	4
los	322	237	334	249	595	794	4
sujetos	338	237	367	249	595	794	4
entrevistados	371	237	426	249	595	794	4
18	426	238	432	245	595	794	4
;	432	237	434	249	595	794	4
en	439	237	449	249	595	794	4
este	453	237	470	249	595	794	4
estudio	475	237	504	249	595	794	4
facilitó	509	237	536	249	595	794	4
la	540	237	548	249	595	794	4
comprensión	308	249	360	260	595	794	4
del	363	249	375	260	595	794	4
significado	378	249	421	260	595	794	4
de	424	249	433	260	595	794	4
la	436	249	443	260	595	794	4
escasez	446	249	477	260	595	794	4
alimentaria	479	249	526	260	595	794	4
y	528	249	533	260	595	794	4
del	535	249	548	260	595	794	4
hambre	308	261	340	272	595	794	4
desde	344	261	368	272	595	794	4
las	372	261	383	272	595	794	4
perspectivas	388	261	438	272	595	794	4
de	442	261	452	272	595	794	4
quienes	456	261	487	272	595	794	4
experimentan	492	261	548	272	595	794	4
esta	308	272	325	284	595	794	4
realidad.	328	272	362	284	595	794	4
Permitió,	365	272	401	284	595	794	4
profundizar	404	272	451	284	595	794	4
en	454	272	463	284	595	794	4
la	466	272	474	284	595	794	4
operatividad,	476	272	529	284	595	794	4
fun-	532	272	548	284	595	794	4
cionamiento,	308	284	360	295	595	794	4
cambios	362	284	396	295	595	794	4
y	398	284	402	295	595	794	4
visión	404	284	427	295	595	794	4
que	429	284	444	295	595	794	4
tenían	447	284	472	295	595	794	4
los	474	284	486	295	595	794	4
coordinadores,	488	284	548	295	595	794	4
nutricionistas,	308	296	365	307	595	794	4
funcionarios	368	296	418	307	595	794	4
públicos	421	296	454	307	595	794	4
y	458	296	462	307	595	794	4
concejales	465	296	507	307	595	794	4
sobre	510	296	533	307	595	794	4
los	536	296	548	307	595	794	4
programas	308	307	352	319	595	794	4
de	355	307	365	319	595	794	4
restaurantes	367	307	418	319	595	794	4
escolares.	421	307	460	319	595	794	4
La	308	326	317	337	595	794	4
observación	322	326	370	337	595	794	4
participante	374	326	422	337	595	794	4
se	426	326	435	337	595	794	4
utiliza	439	326	463	337	595	794	4
para	468	326	486	337	595	794	4
comprender	490	326	539	337	595	794	4
y	543	326	548	337	595	794	4
explicar	308	338	339	349	595	794	4
las	344	338	356	349	595	794	4
situaciones	361	338	406	349	595	794	4
indagadas,	411	338	455	349	595	794	4
identificando	460	338	512	349	595	794	4
directa-	517	338	548	349	595	794	4
mente	308	349	334	361	595	794	4
los	337	349	349	361	595	794	4
comportamientos,	352	349	426	361	595	794	4
las	429	349	441	361	595	794	4
motivaciones	444	349	497	361	595	794	4
y	501	349	505	361	595	794	4
motivos	508	349	540	361	595	794	4
y	543	349	548	361	595	794	4
las	308	361	319	372	595	794	4
reacciones	323	361	365	372	595	794	4
de	369	361	379	372	595	794	4
los	382	361	394	372	595	794	4
sujetos,	397	361	428	372	595	794	4
permitiendo	431	361	480	372	595	794	4
comprender	484	361	533	372	595	794	4
las	536	361	548	372	595	794	4
experiencias	308	373	358	384	595	794	4
individuales	360	373	407	384	595	794	4
y	410	373	414	384	595	794	4
compartidas	416	373	467	384	595	794	4
de	469	373	479	384	595	794	4
los	481	373	493	384	595	794	4
otros,	495	373	518	384	595	794	4
convir-	521	373	548	384	595	794	4
tiendo	308	384	333	396	595	794	4
al	336	384	343	396	595	794	4
investigador	346	384	396	396	595	794	4
en	398	384	408	396	595	794	4
participe	411	384	446	396	595	794	4
de	448	384	458	396	595	794	4
las	461	384	472	396	595	794	4
situaciones	475	384	520	396	595	794	4
obser-	522	384	548	396	595	794	4
vadas	308	396	331	407	595	794	4
17	331	397	337	403	595	794	4
.	337	396	339	408	595	794	4
Esta	342	396	359	408	595	794	4
técnica	363	396	391	408	595	794	4
fue	394	396	407	408	595	794	4
empleada	410	396	450	408	595	794	4
en	453	396	463	408	595	794	4
el	467	396	474	408	595	794	4
momento	477	396	516	408	595	794	4
en	519	396	529	408	595	794	4
que	533	396	548	408	595	794	4
los	308	408	320	419	595	794	4
escolares	322	408	359	419	595	794	4
consumían	362	408	406	419	595	794	4
el	408	408	415	419	595	794	4
complemento	417	408	473	419	595	794	4
alimentario	475	408	522	419	595	794	4
en	524	408	534	419	595	794	4
las	536	408	548	419	595	794	4
instituciones	308	419	359	431	595	794	4
educativas.	361	419	406	431	595	794	4
En	308	438	318	450	595	794	4
total	322	438	341	450	595	794	4
se	345	438	354	450	595	794	4
realizaron	358	438	399	450	595	794	4
cinco	403	438	423	450	595	794	4
entrevistas	427	438	471	450	595	794	4
grupales	476	438	511	450	595	794	4
y	515	438	519	450	595	794	4
veinti-	523	438	548	450	595	794	4
cuatro	308	450	334	461	595	794	4
individuales,	336	450	386	461	595	794	4
y	389	450	393	461	595	794	4
tres	395	450	411	461	595	794	4
observaciones	414	450	470	461	595	794	4
participantes	473	450	526	461	595	794	4
en	528	450	538	461	595	794	4
el	540	450	548	461	595	794	4
Programa.	308	461	350	473	595	794	4
Para	308	480	326	492	595	794	4
realizar	331	480	361	492	595	794	4
las	365	480	377	492	595	794	4
técnicas	381	480	414	492	595	794	4
se	419	480	427	492	595	794	4
estructuraron	432	480	487	492	595	794	4
tres	492	480	507	492	595	794	4
guías	512	480	533	492	595	794	4
de	538	480	547	492	595	794	4
entrevista,	308	492	350	503	595	794	4
una	354	492	369	503	595	794	4
para	373	492	391	503	595	794	4
los	395	492	406	503	595	794	4
escolares,	410	492	450	503	595	794	4
otra	453	492	470	503	595	794	4
para	473	492	492	503	595	794	4
sus	495	492	509	503	595	794	4
padres	512	492	540	503	595	794	4
y	543	492	548	503	595	794	4
madres	308	504	338	515	595	794	4
y	342	504	346	515	595	794	4
otra	350	504	367	515	595	794	4
para	370	504	389	515	595	794	4
coordinadores,	392	504	452	515	595	794	4
nutricionista,	455	504	508	515	595	794	4
interven-	512	504	548	515	595	794	4
tores	308	515	329	527	595	794	4
y	331	515	335	527	595	794	4
funcionarios	338	515	387	527	595	794	4
públicos.	390	515	425	527	595	794	4
Los	427	515	441	527	595	794	4
guiones	443	515	475	527	595	794	4
se	477	515	486	527	595	794	4
utilizaron	489	515	526	527	595	794	4
para	529	515	548	527	595	794	4
orientar	308	527	340	538	595	794	4
las	343	527	355	538	595	794	4
conversaciones	358	527	419	538	595	794	4
de	422	527	432	538	595	794	4
acuerdo	435	527	467	538	595	794	4
a	470	527	475	538	595	794	4
los	478	527	490	538	595	794	4
aspectos	493	527	528	538	595	794	4
pre-	531	527	548	538	595	794	4
vistos,	308	539	333	550	595	794	4
sin	337	539	348	550	595	794	4
imponer	352	539	385	550	595	794	4
el	389	539	396	550	595	794	4
orden	400	539	423	550	595	794	4
de	426	539	436	550	595	794	4
la	440	539	447	550	595	794	4
guía,	451	539	470	550	595	794	4
para	474	539	492	550	595	794	4
que	496	539	511	550	595	794	4
estas	514	539	535	550	595	794	4
se	539	539	547	550	595	794	4
realizaran	308	550	348	562	595	794	4
acorde	350	550	377	562	595	794	4
a	379	550	384	562	595	794	4
los	386	550	398	562	595	794	4
requerimientos	400	550	461	562	595	794	4
del	463	550	475	562	595	794	4
entrevistado	477	550	527	562	595	794	4
y	529	550	533	562	595	794	4
del	535	550	548	562	595	794	4
momento.	308	562	349	573	595	794	4
Proceso	308	581	340	592	595	794	4
metodológico:	342	581	401	592	595	794	4
El	403	581	411	592	595	794	4
trabajo	413	581	442	592	595	794	4
de	445	581	454	592	595	794	4
campo	457	581	484	592	595	794	4
de	487	581	496	592	595	794	4
la	499	581	506	592	595	794	4
investiga-	509	581	548	592	595	794	4
ción	308	592	324	604	595	794	4
se	327	592	335	604	595	794	4
realizó	337	592	364	604	595	794	4
con	366	592	380	604	595	794	4
madres	382	592	413	604	595	794	4
y	415	592	419	604	595	794	4
padres	421	592	449	604	595	794	4
de	451	592	460	604	595	794	4
familia	463	592	490	604	595	794	4
de	492	592	502	604	595	794	4
escolares	504	592	541	604	595	794	4
y	543	592	548	604	595	794	4
con	308	604	322	615	595	794	4
escolares	325	604	363	615	595	794	4
beneficiarios	366	604	416	615	595	794	4
de	419	604	429	615	595	794	4
dos	432	604	446	615	595	794	4
instituciones	449	604	500	615	595	794	4
educativas:	503	604	548	615	595	794	4
Colegio	308	616	338	627	595	794	4
Guayacanes	340	616	388	627	595	794	4
Fundadores	390	616	438	627	595	794	4
del	440	616	452	627	595	794	4
barrio	455	616	479	627	595	794	4
El	481	616	489	627	595	794	4
Socorro,	491	616	524	627	595	794	4
e	526	616	531	627	595	794	4
Ins-	533	616	548	627	595	794	4
titución	308	627	338	639	595	794	4
Educativa	342	627	381	639	595	794	4
La	384	627	393	639	595	794	4
Divisa,	396	627	422	639	595	794	4
ubicada	425	627	457	639	595	794	4
en	460	627	470	639	595	794	4
el	473	627	480	639	595	794	4
barrio	483	627	508	639	595	794	4
que	511	627	526	639	595	794	4
lleva	529	627	548	639	595	794	4
su	308	639	317	650	595	794	4
mismo	320	639	347	650	595	794	4
nombre,	349	639	383	650	595	794	4
en	386	639	396	650	595	794	4
la	398	639	405	650	595	794	4
comuna	408	639	440	650	595	794	4
13.	443	639	454	650	595	794	4
Para	308	658	326	669	595	794	4
recolectar	329	658	369	669	595	794	4
la	372	658	379	669	595	794	4
información	382	658	430	669	595	794	4
se	432	658	441	669	595	794	4
revisó	444	658	467	669	595	794	4
el	470	658	477	669	595	794	4
Archivo	480	658	509	669	595	794	4
Histórico	512	658	548	669	595	794	4
de	308	669	318	681	595	794	4
Medellín	321	669	355	681	595	794	4
y	358	669	362	681	595	794	4
el	366	669	373	681	595	794	4
Archivo	376	669	406	681	595	794	4
del	409	669	421	681	595	794	4
Concejo	424	669	456	681	595	794	4
Municipal	459	669	497	681	595	794	4
de	501	669	511	681	595	794	4
Medellín	514	669	548	681	595	794	4
desde	308	681	332	693	595	794	4
1961	337	681	358	693	595	794	4
hasta	363	681	385	693	595	794	4
el	390	681	398	693	595	794	4
año	403	681	418	693	595	794	4
2010,	423	681	446	693	595	794	4
revisando	451	681	490	693	595	794	4
documentos,	496	681	548	693	595	794	4
informes,	308	693	346	704	595	794	4
actas	349	693	371	704	595	794	4
y	374	693	379	704	595	794	4
correspondencias	382	693	453	704	595	794	4
que	456	693	471	704	595	794	4
dieran	475	693	501	704	595	794	4
cuenta	504	693	532	704	595	794	4
del	535	693	548	704	595	794	4
proceso	308	704	339	716	595	794	4
de	341	704	351	716	595	794	4
creación	353	704	387	716	595	794	4
y	389	704	393	716	595	794	4
cambio	395	704	424	716	595	794	4
del	426	704	438	716	595	794	4
Programa	440	704	480	716	595	794	4
de	482	704	492	716	595	794	4
Restaurantes	494	704	547	716	595	794	4
Escolares	308	716	346	728	595	794	4
(ver	348	716	363	728	595	794	4
fichero	365	716	392	728	595	794	4
adicional).	394	716	435	728	595	794	4
Dicha	436	716	459	728	595	794	4
información	461	716	509	728	595	794	4
se	511	716	520	728	595	794	4
revisó,	522	716	548	728	595	794	4
identificando	308	728	360	739	595	794	4
en	363	728	373	739	595	794	4
cuál	377	728	394	739	595	794	4
de	397	728	407	739	595	794	4
las	410	728	422	739	595	794	4
actas	425	728	447	739	595	794	4
e	450	728	455	739	595	794	4
informes,	458	728	496	739	595	794	4
se	500	728	509	739	595	794	4
debatían	512	728	548	739	595	794	4
219	566	63	584	76	595	794	4
Rev	48	43	61	54	595	794	5
Esp	63	43	76	54	595	794	5
Nutr	78	43	95	54	595	794	5
Hum	97	43	115	54	595	794	5
Diet.	117	43	133	54	595	794	5
2016;	135	43	156	54	595	794	5
20(3):	158	43	179	54	595	794	5
216	181	43	195	54	595	794	5
-	197	43	199	54	595	794	5
223	201	43	215	54	595	794	5
Transformaciones	48	65	116	74	595	794	5
y	118	65	122	74	595	794	5
aspectos	124	65	159	74	595	794	5
socioculturales	161	65	218	74	595	794	5
presentes	220	65	258	74	595	794	5
en	261	65	270	74	595	794	5
el	272	65	278	74	595	794	5
Programa	281	65	317	74	595	794	5
de	320	65	329	74	595	794	5
Restaurantes	331	65	382	74	595	794	5
Escolares	384	65	420	74	595	794	5
de	423	65	432	74	595	794	5
Medellín	434	65	466	74	595	794	5
desde	468	65	491	74	595	794	5
1961	493	65	513	74	595	794	5
a	515	65	519	74	595	794	5
2010	522	65	541	74	595	794	5
aspectos	48	113	84	125	595	794	5
del	88	113	100	125	595	794	5
Programa,	104	113	147	125	595	794	5
luego	151	113	173	125	595	794	5
se	178	113	186	125	595	794	5
fichó,	191	113	212	125	595	794	5
y	216	113	221	125	595	794	5
con	225	113	239	125	595	794	5
base	243	113	262	125	595	794	5
en	266	113	276	125	595	794	5
el	281	113	288	125	595	794	5
contenido	48	125	88	136	595	794	5
de	91	125	100	136	595	794	5
este	103	125	120	136	595	794	5
fichaje,	122	125	151	136	595	794	5
se	153	125	162	136	595	794	5
realizó	165	125	191	136	595	794	5
el	194	125	201	136	595	794	5
proceso	204	125	235	136	595	794	5
de	238	125	248	136	595	794	5
análisis	250	125	280	136	595	794	5
e	283	125	288	136	595	794	5
interpretación	48	137	105	148	595	794	5
los	120	137	131	148	595	794	5
datos.	134	137	158	148	595	794	5
Sistematización	48	155	113	167	595	794	5
y	117	155	121	167	595	794	5
organización	125	155	178	167	595	794	5
de	182	155	192	167	595	794	5
la	196	155	203	167	595	794	5
información:	207	155	259	167	595	794	5
Finali-	263	155	288	167	595	794	5
zada	48	167	67	178	595	794	5
la	70	167	77	178	595	794	5
recolección	80	167	124	178	595	794	5
de	127	167	137	178	595	794	5
información,	139	167	190	178	595	794	5
se	192	167	201	178	595	794	5
dio	204	167	216	178	595	794	5
inició	218	167	239	178	595	794	5
a	242	167	247	178	595	794	5
la	249	167	257	178	595	794	5
organi-	259	167	288	178	595	794	5
zación	48	178	74	190	595	794	5
de	76	178	86	190	595	794	5
la	89	178	96	190	595	794	5
misma.	98	178	128	190	595	794	5
La	130	178	140	190	595	794	5
información	142	178	190	190	595	794	5
proveniente	193	178	241	190	595	794	5
del	243	178	255	190	595	794	5
Archivo	258	178	288	190	595	794	5
Histórico	48	190	84	201	595	794	5
de	86	190	96	201	595	794	5
Medellín	98	190	131	201	595	794	5
databa	134	190	162	201	595	794	5
desde	164	190	188	201	595	794	5
el	190	190	197	201	595	794	5
año	199	190	214	201	595	794	5
1961	216	190	237	201	595	794	5
hasta	239	190	261	201	595	794	5
el	263	190	271	201	595	794	5
año	273	190	288	201	595	794	5
1992,	48	202	71	213	595	794	5
que	75	202	90	213	595	794	5
correspondían	93	202	151	213	595	794	5
a	154	202	159	213	595	794	5
actas	163	202	184	213	595	794	5
del	188	202	200	213	595	794	5
Concejo	204	202	235	213	595	794	5
Municipal,	239	202	279	213	595	794	5
e	283	202	288	213	595	794	5
informes	48	213	84	225	595	794	5
y	86	213	90	225	595	794	5
comunicaciones	93	213	157	225	595	794	5
de	159	213	169	225	595	794	5
las	172	213	183	225	595	794	5
Secretarías	186	213	231	225	595	794	5
de	233	213	243	225	595	794	5
Salud	246	213	269	225	595	794	5
y	271	213	275	225	595	794	5
de	278	213	288	225	595	794	5
Educación;	48	225	92	236	595	794	5
la	94	225	102	236	595	794	5
del	104	225	117	236	595	794	5
Archivo	119	225	149	236	595	794	5
del	152	225	164	236	595	794	5
Concejo	166	225	198	236	595	794	5
Municipal	201	225	239	236	595	794	5
de	242	225	251	236	595	794	5
Medellín	254	225	288	236	595	794	5
en	48	236	58	248	595	794	5
físico	61	236	82	248	595	794	5
de	85	236	94	248	595	794	5
1993	98	236	118	248	595	794	5
al	121	236	129	248	595	794	5
2003	132	236	153	248	595	794	5
y	156	236	160	248	595	794	5
la	163	236	171	248	595	794	5
información	174	236	222	248	595	794	5
digital	225	236	250	248	595	794	5
de	254	236	263	248	595	794	5
2004	267	236	288	248	595	794	5
en	48	248	58	259	595	794	5
adelante,	61	248	99	259	595	794	5
que	101	248	116	259	595	794	5
contenían	119	248	159	259	595	794	5
información	162	248	210	259	595	794	5
proveniente	213	248	261	259	595	794	5
de	264	248	273	259	595	794	5
las	276	248	288	259	595	794	5
actas	48	259	70	271	595	794	5
de	73	259	82	271	595	794	5
los	86	259	97	271	595	794	5
debates	100	259	132	271	595	794	5
del	135	259	148	271	595	794	5
Concejo.	151	259	184	271	595	794	5
Dicha	187	259	210	271	595	794	5
información	213	259	261	271	595	794	5
fue	264	259	277	271	595	794	5
fi-	280	259	288	271	595	794	5
chada	48	271	73	283	595	794	5
en	76	271	86	283	595	794	5
un	89	271	99	283	595	794	5
archivo	102	271	132	283	595	794	5
digital,	135	271	162	283	595	794	5
identificando	165	271	217	283	595	794	5
la	221	271	228	283	595	794	5
fuente,	231	271	259	283	595	794	5
el	262	271	269	283	595	794	5
año	273	271	288	283	595	794	5
de	48	283	58	294	595	794	5
consulta,	61	283	97	294	595	794	5
el	100	283	108	294	595	794	5
número	110	283	142	294	595	794	5
y	145	283	149	294	595	794	5
año	152	283	167	294	595	794	5
del	170	283	183	294	595	794	5
acta,	186	283	205	294	595	794	5
la	208	283	215	294	595	794	5
cita,	218	283	235	294	595	794	5
las	238	283	250	294	595	794	5
palabras	253	283	288	294	595	794	5
clave	48	294	69	306	595	794	5
y	71	294	75	306	595	794	5
las	77	294	89	306	595	794	5
observaciones.	91	294	150	306	595	794	5
La	152	294	161	306	595	794	5
información	164	294	212	306	595	794	5
proveniente	214	294	262	306	595	794	5
de	264	294	274	306	595	794	5
las	276	294	288	306	595	794	5
entrevistas	48	306	92	317	595	794	5
individuales	96	306	144	317	595	794	5
y	147	306	152	317	595	794	5
grupales,	155	306	193	317	595	794	5
de	196	306	206	317	595	794	5
beneficiarios	210	306	260	317	595	794	5
y	264	306	268	317	595	794	5
fun-	272	306	288	317	595	794	5
cionarios	48	317	84	329	595	794	5
públicos,	87	317	122	329	595	794	5
se	125	317	133	329	595	794	5
procedió	136	317	170	329	595	794	5
a	172	317	177	329	595	794	5
transcribir	180	317	221	329	595	794	5
de	224	317	233	329	595	794	5
forma	236	317	260	329	595	794	5
literal,	262	317	288	329	595	794	5
asegurando	48	329	96	340	595	794	5
la	99	329	106	340	595	794	5
calidad	109	329	138	340	595	794	5
de	140	329	150	340	595	794	5
dichas	153	329	179	340	595	794	5
transcripciones	182	329	243	340	595	794	5
para	246	329	264	340	595	794	5
obte-	267	329	288	340	595	794	5
ner	48	341	62	352	595	794	5
la	65	341	72	352	595	794	5
totalidad	75	341	111	352	595	794	5
de	114	341	124	352	595	794	5
la	127	341	134	352	595	794	5
información,	137	341	187	352	595	794	5
pues,	190	341	212	352	595	794	5
en	214	341	224	352	595	794	5
buena	227	341	252	352	595	794	5
medida,	255	341	288	352	595	794	5
la	48	352	56	364	595	794	5
calidad	58	352	87	364	595	794	5
del	89	352	101	364	595	794	5
análisis	104	352	134	364	595	794	5
depende	136	352	171	364	595	794	5
de	174	352	183	364	595	794	5
la	186	352	193	364	595	794	5
calidad	196	352	224	364	595	794	5
de	227	352	237	364	595	794	5
la	239	352	246	364	595	794	5
transcrip-	249	352	288	364	595	794	5
ción	48	364	65	375	595	794	5
de	67	364	77	375	595	794	5
los	79	364	91	375	595	794	5
datos	93	364	115	375	595	794	5
obtenidos.	118	364	159	375	595	794	5
Análisis	48	382	81	394	595	794	5
de	84	382	94	394	595	794	5
la	97	382	105	394	595	794	5
información:	108	382	160	394	595	794	5
La	163	382	173	394	595	794	5
información	176	382	224	394	595	794	5
proveniente	227	382	275	394	595	794	5
de	278	382	288	394	595	794	5
las	48	394	60	405	595	794	5
actas	62	394	84	405	595	794	5
e	86	394	91	405	595	794	5
informes	93	394	129	405	595	794	5
del	131	394	144	405	595	794	5
Concejo	146	394	178	405	595	794	5
Municipal	180	394	219	405	595	794	5
y	221	394	226	405	595	794	5
de	228	394	238	405	595	794	5
las	241	394	252	405	595	794	5
Secreta-	255	394	288	405	595	794	5
rías	48	405	63	417	595	794	5
de	65	405	75	417	595	794	5
Salud	78	405	100	417	595	794	5
y	103	405	107	417	595	794	5
Bienestar	110	405	148	417	595	794	5
Social,	150	405	176	417	595	794	5
y	179	405	183	417	595	794	5
de	185	405	195	417	595	794	5
Educación,	198	405	241	417	595	794	5
aportó	243	405	270	417	595	794	5
una	272	405	288	417	595	794	5
visión	48	417	71	429	595	794	5
general	73	417	104	429	595	794	5
del	106	417	118	429	595	794	5
programa,	121	417	163	429	595	794	5
permitiendo	165	417	214	429	595	794	5
ubicar	217	417	242	429	595	794	5
el	244	417	251	429	595	794	5
contexto	253	417	288	429	595	794	5
nacional	48	429	82	440	595	794	5
e	85	429	89	440	595	794	5
internacional	92	429	144	440	595	794	5
en	147	429	157	440	595	794	5
el	159	429	166	440	595	794	5
que	168	429	183	440	595	794	5
surgieron	186	429	224	440	595	794	5
y	227	429	231	440	595	794	5
se	233	429	242	440	595	794	5
desarrolla-	244	429	288	440	595	794	5
ron	48	440	62	452	595	794	5
los	65	440	77	452	595	794	5
programas	81	440	125	452	595	794	5
de	128	440	138	452	595	794	5
complementación	142	440	214	452	595	794	5
alimentaria.	217	440	265	452	595	794	5
El	269	440	277	452	595	794	5
fi-	280	440	288	452	595	794	5
chaje	48	452	69	463	595	794	5
de	72	452	82	463	595	794	5
la	84	452	92	463	595	794	5
información	94	452	142	463	595	794	5
archivística,	145	452	192	463	595	794	5
contribuyó	195	452	237	463	595	794	5
a	240	452	245	463	595	794	5
identificar	248	452	288	463	595	794	5
el	48	463	55	475	595	794	5
proceso	59	463	90	475	595	794	5
de	94	463	103	475	595	794	5
cambio	107	463	136	475	595	794	5
de	140	463	149	475	595	794	5
los	153	463	164	475	595	794	5
programas,	168	463	214	475	595	794	5
permitiendo	218	463	267	475	595	794	5
dife-	270	463	288	475	595	794	5
renciar	48	475	76	486	595	794	5
la	79	475	87	486	595	794	5
variación	89	475	126	486	595	794	5
en	128	475	138	486	595	794	5
los	141	475	153	486	595	794	5
objetivos	156	475	191	486	595	794	5
trazados,	194	475	231	486	595	794	5
y	234	475	238	486	595	794	5
los	241	475	253	486	595	794	5
comple-	256	475	288	486	595	794	5
mentos	48	487	79	498	595	794	5
brindados,	81	487	124	498	595	794	5
entre	127	487	148	498	595	794	5
otros.	151	487	174	498	595	794	5
Asimismo,	177	487	218	498	595	794	5
se	221	487	230	498	595	794	5
seleccionaron	233	487	288	498	595	794	5
los	48	498	60	510	595	794	5
principales	63	498	107	510	595	794	5
debates	110	498	142	510	595	794	5
de	145	498	155	510	595	794	5
los	158	498	170	510	595	794	5
concejales	173	498	214	510	595	794	5
y	218	498	222	510	595	794	5
funcionarios	225	498	275	510	595	794	5
de	278	498	288	510	595	794	5
la	48	510	56	521	595	794	5
Alcaldía,	58	510	92	521	595	794	5
que	95	510	110	521	595	794	5
contribuyeron	113	510	169	521	595	794	5
a	171	510	176	521	595	794	5
ampliar	179	510	210	521	595	794	5
la	213	510	220	521	595	794	5
comprensión	223	510	275	521	595	794	5
de	278	510	288	521	595	794	5
los	48	521	60	533	595	794	5
cambios	62	521	96	533	595	794	5
en	99	521	109	533	595	794	5
la	111	521	119	533	595	794	5
visión	122	521	144	533	595	794	5
y	147	521	151	533	595	794	5
funcionamiento	154	521	217	533	595	794	5
del	220	521	232	533	595	794	5
programa	235	521	275	533	595	794	5
en	278	521	288	533	595	794	5
la	48	533	56	544	595	794	5
Ciudad.	58	533	88	544	595	794	5
La	48	552	58	563	595	794	5
información	61	552	110	563	595	794	5
proveniente	113	552	161	563	595	794	5
de	165	552	175	563	595	794	5
las	179	552	190	563	595	794	5
entrevistas	194	552	238	563	595	794	5
cualitativas	242	552	288	563	595	794	5
individuales	48	563	96	575	595	794	5
y	98	563	103	575	595	794	5
grupales	105	563	140	575	595	794	5
fue	143	563	155	575	595	794	5
codificada	158	563	198	575	595	794	5
y	201	563	205	575	595	794	5
luego	208	563	230	575	595	794	5
agrupada	233	563	272	575	595	794	5
por	274	563	288	575	595	794	5
temas,	48	575	76	586	595	794	5
para	78	575	97	586	595	794	5
lo	99	575	106	586	595	794	5
cual	109	575	125	586	595	794	5
se	128	575	137	586	595	794	5
utilizó	139	575	163	586	595	794	5
el	166	575	173	586	595	794	5
programa	175	575	215	586	595	794	5
de	218	575	228	586	595	794	5
análisis	230	575	260	586	595	794	5
de	263	575	272	586	595	794	5
da-	275	575	288	586	595	794	5
tos	48	586	61	598	595	794	5
cualitativos,	63	586	111	598	595	794	5
ATLAS.ti	114	586	146	598	595	794	5
versión	149	586	178	598	595	794	5
6.7.	180	586	194	598	595	794	5
El	196	586	204	598	595	794	5
proceso	207	586	238	598	595	794	5
anterior	241	586	273	598	595	794	5
lle-	275	586	288	598	595	794	5
vó	48	598	57	609	595	794	5
a	60	598	65	609	595	794	5
la	69	598	76	609	595	794	5
progresiva	79	598	121	609	595	794	5
inmersión	125	598	165	609	595	794	5
de	168	598	178	609	595	794	5
la	181	598	188	609	595	794	5
información	191	598	239	609	595	794	5
transcrita	243	598	282	609	595	794	5
18	282	598	288	605	595	794	5
y	48	609	52	621	595	794	5
a	56	609	61	621	595	794	5
alcanzar	64	609	98	621	595	794	5
un	101	609	112	621	595	794	5
primer	115	609	142	621	595	794	5
nivel	146	609	164	621	595	794	5
de	168	609	177	621	595	794	5
análisis	181	609	211	621	595	794	5
de	214	609	224	621	595	794	5
la	227	609	235	621	595	794	5
información.	238	609	288	621	595	794	5
Luego	48	621	73	632	595	794	5
se	76	621	85	632	595	794	5
estructuraron	88	621	143	632	595	794	5
e	147	621	151	632	595	794	5
interpretaron	154	621	209	632	595	794	5
las	212	621	223	632	595	794	5
categorías	226	621	268	632	595	794	5
y	271	621	276	632	595	794	5
se	279	621	288	632	595	794	5
estableció	48	633	89	644	595	794	5
una	92	633	108	644	595	794	5
red	111	633	125	644	595	794	5
de	128	633	138	644	595	794	5
relaciones	142	633	183	644	595	794	5
entre	186	633	208	644	595	794	5
estas,	212	633	235	644	595	794	5
permitiendo	239	633	288	644	595	794	5
alcanzar	48	644	82	656	595	794	5
la	84	644	92	656	595	794	5
construcción	94	644	145	656	595	794	5
de	147	644	157	656	595	794	5
sentido	159	644	188	656	595	794	5
y	190	644	195	656	595	794	5
un	197	644	207	656	595	794	5
mayor	209	644	235	656	595	794	5
nivel	237	644	256	656	595	794	5
de	258	644	268	656	595	794	5
aná-	270	644	288	656	595	794	5
lisis.	48	656	65	667	595	794	5
Dichas	67	656	94	667	595	794	5
categorías	96	656	138	667	595	794	5
fueron:	141	656	169	667	595	794	5
•	48	674	53	686	595	794	5
Surgimiento,	66	674	118	686	595	794	5
transformaciones	120	674	191	686	595	794	5
y	193	674	197	686	595	794	5
continuidades	199	674	255	686	595	794	5
del	257	674	269	686	595	794	5
Pro-	271	674	288	686	595	794	5
grama	66	686	93	697	595	794	5
de	95	686	105	697	595	794	5
Restaurantes	107	686	161	697	595	794	5
Escolares.	163	686	203	697	595	794	5
•	48	705	53	716	595	794	5
Situaciones	66	705	112	716	595	794	5
de	117	705	126	716	595	794	5
escasez	131	705	161	716	595	794	5
alimentaria	166	705	212	716	595	794	5
en	216	705	226	716	595	794	5
los	231	705	242	716	595	794	5
hogares	247	705	279	716	595	794	5
y	283	705	288	716	595	794	5
percepciones	66	716	119	728	595	794	5
de	122	716	131	728	595	794	5
los	134	716	146	728	595	794	5
beneficiarios	149	716	199	728	595	794	5
sobre	202	716	225	728	595	794	5
el	228	716	235	728	595	794	5
complemen-	238	716	288	728	595	794	5
to	66	728	74	739	595	794	5
alimentario.	77	728	125	739	595	794	5
Aspectos	308	113	344	125	595	794	5
éticos:	347	113	373	125	595	794	5
En	376	113	386	125	595	794	5
esta	389	113	406	125	595	794	5
investigación	409	113	462	125	595	794	5
se	465	113	473	125	595	794	5
tuvo	476	113	494	125	595	794	5
en	497	113	507	125	595	794	5
cuenta	510	113	537	125	595	794	5
el	540	113	547	125	595	794	5
relativismo	308	125	352	137	595	794	5
cultural,	355	125	388	137	595	794	5
el	391	125	398	137	595	794	5
cual	401	125	417	137	595	794	5
significa	420	125	453	137	595	794	5
estudiar	456	125	489	137	595	794	5
otras	491	125	512	137	595	794	5
culturas	515	125	547	137	595	794	5
en	308	137	318	148	595	794	5
sus	321	137	335	148	595	794	5
propios	339	137	369	148	595	794	5
términos	372	137	408	148	595	794	5
y	412	137	416	148	595	794	5
evitar	420	137	443	148	595	794	5
juicios	447	137	471	148	595	794	5
de	475	137	485	148	595	794	5
valor	489	137	509	148	595	794	5
etnocén-	513	137	547	148	595	794	5
tricos	308	148	330	160	595	794	5
sobre	333	148	356	160	595	794	5
ellos.	359	148	379	160	595	794	5
Los	382	148	396	160	595	794	5
sujetos	399	148	427	160	595	794	5
que	430	148	445	160	595	794	5
participaron	448	148	498	160	595	794	5
en	501	148	511	160	595	794	5
la	514	148	521	160	595	794	5
inves-	524	148	547	160	595	794	5
tigación	308	160	340	172	595	794	5
lo	343	160	351	172	595	794	5
hicieron	354	160	387	172	595	794	5
de	390	160	400	172	595	794	5
manera	404	160	435	172	595	794	5
voluntaria	439	160	479	172	595	794	5
y	483	160	487	172	595	794	5
se	491	160	500	172	595	794	5
respetó	503	160	534	172	595	794	5
en	537	160	547	172	595	794	5
todo	308	172	326	183	595	794	5
momento	330	172	369	183	595	794	5
su	372	172	382	183	595	794	5
privacidad	385	172	427	183	595	794	5
e	430	172	435	183	595	794	5
intimidad,	438	172	479	183	595	794	5
procurando	482	172	529	183	595	794	5
que	532	172	547	183	595	794	5
su	308	183	317	195	595	794	5
bienestar	320	183	357	195	595	794	5
físico	360	183	380	195	595	794	5
y	383	183	387	195	595	794	5
emocional	390	183	431	195	595	794	5
no	434	183	444	195	595	794	5
se	446	183	455	195	595	794	5
viera	458	183	477	195	595	794	5
afectado	480	183	514	195	595	794	5
19	514	184	520	191	595	794	5
.	520	183	522	195	595	794	5
Antes	524	183	547	195	595	794	5
de	308	195	318	207	595	794	5
la	320	195	328	207	595	794	5
participación	330	195	382	207	595	794	5
se	385	195	394	207	595	794	5
les	396	195	408	207	595	794	5
hizo	410	195	427	207	595	794	5
entrega	429	195	461	207	595	794	5
y	464	195	468	207	595	794	5
lectura	471	195	499	207	595	794	5
del	501	195	514	207	595	794	5
consen-	516	195	547	207	595	794	5
timiento	308	207	342	218	595	794	5
informado,	344	207	388	218	595	794	5
documento	391	207	437	218	595	794	5
donde	440	207	465	218	595	794	5
se	468	207	476	218	595	794	5
consignó	479	207	515	218	595	794	5
el	518	207	525	218	595	794	5
obje-	528	207	547	218	595	794	5
tivo	308	218	322	230	595	794	5
y	325	218	329	230	595	794	5
alcance	331	218	361	230	595	794	5
de	364	218	373	230	595	794	5
la	376	218	383	230	595	794	5
investigación,	385	218	440	230	595	794	5
se	442	218	451	230	595	794	5
les	453	218	464	230	595	794	5
pidió	467	218	486	230	595	794	5
la	488	218	496	230	595	794	5
autorización	498	218	547	230	595	794	5
para	308	230	326	242	595	794	5
grabar	329	230	356	242	595	794	5
la	359	230	366	242	595	794	5
conversación,	368	230	423	242	595	794	5
explicándoles	425	230	480	242	595	794	5
que	482	230	497	242	595	794	5
dicho	500	230	521	242	595	794	5
mate-	524	230	547	242	595	794	5
rial	308	242	321	253	595	794	5
sería	324	242	344	253	595	794	5
utilizado	347	242	381	253	595	794	5
sólo	385	242	401	253	595	794	5
con	405	242	419	253	595	794	5
fines	422	242	441	253	595	794	5
académicos	445	242	492	253	595	794	5
e	495	242	500	253	595	794	5
investigati-	503	242	547	253	595	794	5
vos.	308	253	323	265	595	794	5
Se	325	253	335	265	595	794	5
aseguró	337	253	370	265	595	794	5
el	372	253	379	265	595	794	5
anonimato	382	253	425	265	595	794	5
de	428	253	438	265	595	794	5
los	440	253	452	265	595	794	5
participantes	454	253	507	265	595	794	5
y	509	253	513	265	595	794	5
la	516	253	523	265	595	794	5
confi-	525	253	547	265	595	794	5
dencialidad	308	265	354	277	595	794	5
de	356	265	366	277	595	794	5
la	368	265	375	277	595	794	5
información	378	265	426	277	595	794	5
durante	428	265	460	277	595	794	5
el	462	265	469	277	595	794	5
proceso	471	265	503	277	595	794	5
de	505	265	515	277	595	794	5
análisis	517	265	547	277	595	794	5
de	308	277	318	288	595	794	5
los	320	277	331	288	595	794	5
datos	333	277	355	288	595	794	5
y	357	277	361	288	595	794	5
escritura	363	277	399	288	595	794	5
de	401	277	411	288	595	794	5
la	413	277	420	288	595	794	5
información,	422	277	472	288	595	794	5
evidenciándose	474	277	535	288	595	794	5
en	537	277	547	288	595	794	5
la	308	288	315	300	595	794	5
sustitución	318	288	361	300	595	794	5
de	364	288	374	300	595	794	5
sus	376	288	389	300	595	794	5
nombres	392	288	427	300	595	794	5
por	430	288	443	300	595	794	5
un	446	288	456	300	595	794	5
código.	459	288	487	300	595	794	5
RESULTADOS	332	340	403	352	595	794	5
Surgimiento,	308	363	361	375	595	794	5
transformaciones	363	363	434	375	595	794	5
y	436	363	441	375	595	794	5
continuidades	443	363	500	375	595	794	5
del	503	363	515	375	595	794	5
Progra-	518	363	547	375	595	794	5
ma	308	375	321	387	595	794	5
de	323	375	333	387	595	794	5
Restaurantes	335	375	388	387	595	794	5
Escolares:	391	375	431	387	595	794	5
El	433	375	441	387	595	794	5
programa	443	375	483	387	595	794	5
de	485	375	495	387	595	794	5
restaurantes	497	375	547	387	595	794	5
escolares	308	387	345	398	595	794	5
comenzó	347	387	383	398	595	794	5
su	385	387	395	398	595	794	5
operación	397	387	436	398	595	794	5
en	439	387	449	398	595	794	5
1935,	452	387	474	398	595	794	5
con	477	387	491	398	595	794	5
el	494	387	501	398	595	794	5
nombre	504	387	535	398	595	794	5
de	538	387	547	398	595	794	5
Patronato	308	398	347	410	595	794	5
Escolar	350	398	379	410	595	794	5
bajo	381	398	398	410	595	794	5
un	401	398	411	410	595	794	5
esquema	414	398	450	410	595	794	5
de	453	398	462	410	595	794	5
beneficencia-caridad.	465	398	547	410	595	794	5
Posteriormente,	308	410	372	422	595	794	5
debido	376	410	403	422	595	794	5
al	406	410	414	422	595	794	5
crecimiento	417	410	464	422	595	794	5
acelerado	468	410	507	422	595	794	5
de	510	410	520	422	595	794	5
la	524	410	531	422	595	794	5
po-	534	410	547	422	595	794	5
blación	308	422	337	433	595	794	5
de	340	422	350	433	595	794	5
Medellín,	354	422	390	433	595	794	5
se	393	422	402	433	595	794	5
incrementó	405	422	451	433	595	794	5
el	455	422	462	433	595	794	5
número	465	422	497	433	595	794	5
de	500	422	510	433	595	794	5
pobres	514	422	541	433	595	794	5
20	541	423	547	429	595	794	5
haciéndose	308	433	353	445	595	794	5
más	359	433	376	445	595	794	5
perentoria	381	433	423	445	595	794	5
la	429	433	436	445	595	794	5
construcción	441	433	492	445	595	794	5
de	498	433	508	445	595	794	5
escuelas	513	433	547	445	595	794	5
públicas	308	445	341	457	595	794	5
que	344	445	359	457	595	794	5
albergaran	362	445	407	457	595	794	5
a	410	445	415	457	595	794	5
los	418	445	429	457	595	794	5
hijos	433	445	451	457	595	794	5
de	454	445	464	457	595	794	5
estas	467	445	488	457	595	794	5
familias,	491	445	525	457	595	794	5
y	528	445	533	457	595	794	5
las	536	445	547	457	595	794	5
necesidades	308	457	357	468	595	794	5
de	359	457	369	468	595	794	5
restaurantes	372	457	423	468	595	794	5
escolares	426	457	463	468	595	794	5
para	466	457	485	468	595	794	5
mejorar	487	457	519	468	595	794	5
el	521	457	529	468	595	794	5
ren-	531	457	547	468	595	794	5
dimiento	308	469	343	480	595	794	5
académico	347	469	390	480	595	794	5
de	394	469	403	480	595	794	5
los	407	469	419	480	595	794	5
niños,	422	469	446	480	595	794	5
ya	450	469	459	480	595	794	5
que	463	469	478	480	595	794	5
estos	481	469	502	480	595	794	5
no	506	469	516	480	595	794	5
podían	520	469	547	480	595	794	5
aprender	308	480	345	492	595	794	5
con	349	480	363	492	595	794	5
hambre,	368	480	401	492	595	794	5
se	406	480	415	492	595	794	5
configuraron	419	480	471	492	595	794	5
como	475	480	497	492	595	794	5
un	501	480	512	492	595	794	5
proceso	516	480	547	492	595	794	5
civilizatorio	308	492	353	503	595	794	5
y	355	492	360	503	595	794	5
sostenido	362	492	401	503	595	794	5
luego	403	492	426	503	595	794	5
por	428	492	442	503	595	794	5
el	445	492	452	503	595	794	5
Estado.	454	492	484	503	595	794	5
En	486	492	497	503	595	794	5
estos	499	492	520	503	595	794	5
come-	523	492	547	503	595	794	5
dores	308	504	330	515	595	794	5
para	334	504	352	515	595	794	5
niños	356	504	377	515	595	794	5
pobres	381	504	408	515	595	794	5
se	412	504	421	515	595	794	5
servían	424	504	453	515	595	794	5
comidas	456	504	490	515	595	794	5
tradicionales,	493	504	547	515	595	794	5
basadas	308	515	341	527	595	794	5
en	344	515	354	527	595	794	5
el	357	515	364	527	595	794	5
concepto	368	515	404	527	595	794	5
de	407	515	417	527	595	794	5
“sopa	420	515	444	527	595	794	5
escolar”,	447	515	482	527	595	794	5
enfatizando	485	515	533	527	595	794	5
los	536	515	547	527	595	794	5
esfuerzos	308	527	346	538	595	794	5
en	348	527	358	538	595	794	5
mantener	360	527	400	538	595	794	5
a	402	527	407	538	595	794	5
los	409	527	420	538	595	794	5
niños	422	527	444	538	595	794	5
saciados,	446	527	483	538	595	794	5
con	485	527	499	538	595	794	5
buen	501	527	522	538	595	794	5
rendi-	524	527	547	538	595	794	5
mientos	308	539	340	550	595	794	5
escolar	343	539	371	550	595	794	5
y	374	539	378	550	595	794	5
disciplinados.	380	539	434	550	595	794	5
Las	308	557	321	569	595	794	5
primeras	324	557	360	569	595	794	5
consideraciones	363	557	427	569	595	794	5
que	430	557	445	569	595	794	5
se	448	557	457	569	595	794	5
encuentran	460	557	506	569	595	794	5
en	509	557	518	569	595	794	5
las	521	557	533	569	595	794	5
ac-	536	557	547	569	595	794	5
tas	308	569	320	580	595	794	5
del	323	569	335	580	595	794	5
Concejo,	338	569	372	580	595	794	5
amén	375	569	398	580	595	794	5
de	401	569	411	580	595	794	5
las	414	569	425	580	595	794	5
económicas,	428	569	478	580	595	794	5
tuvieron	481	569	514	580	595	794	5
que	517	569	532	580	595	794	5
ver	535	569	547	580	595	794	5
con	308	581	322	592	595	794	5
aspectos	324	581	360	592	595	794	5
higienistas,	362	581	407	592	595	794	5
evidenciados	409	581	461	592	595	794	5
en	463	581	473	592	595	794	5
la	475	581	482	592	595	794	5
importancia	484	581	533	592	595	794	5
del	535	581	547	592	595	794	5
lavado	308	592	334	604	595	794	5
de	337	592	347	604	595	794	5
manos,	350	592	379	604	595	794	5
la	382	592	389	604	595	794	5
limpieza	392	592	425	604	595	794	5
de	428	592	438	604	595	794	5
los	441	592	452	604	595	794	5
escenarios	455	592	497	604	595	794	5
y	500	592	504	604	595	794	5
el	507	592	514	604	595	794	5
adoctri-	517	592	547	604	595	794	5
namiento	308	604	346	615	595	794	5
de	350	604	359	615	595	794	5
los	363	604	374	615	595	794	5
menores;	377	604	415	615	595	794	5
donde	419	604	444	615	595	794	5
se	447	604	456	615	595	794	5
pudo	459	604	479	615	595	794	5
ver	483	604	495	615	595	794	5
por	498	604	512	615	595	794	5
primera	515	604	547	615	595	794	5
vez	308	616	321	627	595	794	5
cómo	323	616	345	627	595	794	5
el	347	616	355	627	595	794	5
modelo	357	616	387	627	595	794	5
sugerido	389	616	424	627	595	794	5
por	427	616	440	627	595	794	5
la	443	616	450	627	595	794	5
potencia	452	616	487	627	595	794	5
económica	489	616	532	627	595	794	5
fue	535	616	547	627	595	794	5
acatado	308	627	340	639	595	794	5
por	342	627	356	639	595	794	5
el	359	627	366	639	595	794	5
ejecutivo	368	627	403	639	595	794	5
de	406	627	416	639	595	794	5
la	418	627	425	639	595	794	5
época	428	627	452	639	595	794	5
y	454	627	458	639	595	794	5
transformado	461	627	516	639	595	794	5
en	519	627	528	639	595	794	5
nor-	531	627	547	639	595	794	5
ma,	308	639	323	650	595	794	5
sin	327	639	338	650	595	794	5
tener	342	639	363	650	595	794	5
en	366	639	376	650	595	794	5
cuentas	380	639	411	650	595	794	5
las	415	639	426	650	595	794	5
adaptaciones	429	639	483	650	595	794	5
necesarias	486	639	529	650	595	794	5
que	532	639	547	650	595	794	5
respetasen	308	651	352	662	595	794	5
y	355	651	359	662	595	794	5
mantuviesen	361	651	413	662	595	794	5
los	415	651	427	662	595	794	5
valores	429	651	458	662	595	794	5
culturales	460	651	500	662	595	794	5
propios.	503	651	534	662	595	794	5
Las	308	669	321	681	595	794	5
preparaciones	324	669	381	681	595	794	5
del	383	669	395	681	595	794	5
Programa,	398	669	440	681	595	794	5
en	443	669	452	681	595	794	5
la	455	669	462	681	595	794	5
década	465	669	493	681	595	794	5
de	496	669	506	681	595	794	5
los	508	669	519	681	595	794	5
sesen-	522	669	547	681	595	794	5
ta	308	681	316	693	595	794	5
y	319	681	323	693	595	794	5
setenta,	326	681	359	693	595	794	5
se	362	681	371	693	595	794	5
producían	374	681	414	693	595	794	5
en	417	681	427	693	595	794	5
un	430	681	441	693	595	794	5
gran	444	681	462	693	595	794	5
centro	466	681	491	693	595	794	5
principal	494	681	529	693	595	794	5
que	532	681	547	693	595	794	5
planteaba	308	693	349	704	595	794	5
problemas	350	693	393	704	595	794	5
del	395	693	407	704	595	794	5
orden	409	693	433	704	595	794	5
de	435	693	444	704	595	794	5
almacenaje	446	693	492	704	595	794	5
de	494	693	504	704	595	794	5
víveres,	506	693	536	704	595	794	5
de	538	693	547	704	595	794	5
manipulación	308	704	362	716	595	794	5
de	366	704	375	716	595	794	5
alimentos,	378	704	421	716	595	794	5
de	424	704	434	716	595	794	5
cocción	437	704	466	716	595	794	5
a	470	704	474	716	595	794	5
nivel	478	704	496	716	595	794	5
industrial,	499	704	540	716	595	794	5
y	543	704	547	716	595	794	5
de	308	716	318	728	595	794	5
transporte.	320	716	364	728	595	794	5
De	366	716	377	728	595	794	5
otra	379	716	396	728	595	794	5
parte	398	716	420	728	595	794	5
de	422	716	432	728	595	794	5
la	434	716	441	728	595	794	5
década	443	716	472	728	595	794	5
de	474	716	484	728	595	794	5
los	486	716	498	728	595	794	5
setenta,	500	716	532	728	595	794	5
da-	535	716	547	728	595	794	5
tan	308	728	321	739	595	794	5
los	325	728	336	739	595	794	5
primeros	340	728	376	739	595	794	5
rechazos	379	728	415	739	595	794	5
alimentarios	418	728	469	739	595	794	5
documentados	472	728	532	739	595	794	5
del	535	728	547	739	595	794	5
220	566	63	584	76	595	794	5
Rev	48	43	61	54	595	794	6
Esp	63	43	76	54	595	794	6
Nutr	78	43	95	54	595	794	6
Hum	97	43	115	54	595	794	6
Diet.	117	43	133	54	595	794	6
2016;	135	43	156	54	595	794	6
20(3):	158	43	179	54	595	794	6
216	181	43	195	54	595	794	6
-	197	43	199	54	595	794	6
223	201	43	215	54	595	794	6
Transformaciones	48	65	116	74	595	794	6
y	118	65	122	74	595	794	6
aspectos	124	65	159	74	595	794	6
socioculturales	161	65	218	74	595	794	6
presentes	220	65	258	74	595	794	6
en	261	65	270	74	595	794	6
el	272	65	278	74	595	794	6
Programa	281	65	317	74	595	794	6
de	320	65	329	74	595	794	6
Restaurantes	331	65	382	74	595	794	6
Escolares	384	65	420	74	595	794	6
de	423	65	432	74	595	794	6
Medellín	434	65	466	74	595	794	6
desde	468	65	491	74	595	794	6
1961	493	65	513	74	595	794	6
a	515	65	519	74	595	794	6
2010	522	65	541	74	595	794	6
complemento	48	113	104	125	595	794	6
recibido,	107	113	141	125	595	794	6
relacionados	145	113	196	125	595	794	6
con	199	113	214	125	595	794	6
las	217	113	229	125	595	794	6
horas	232	113	255	125	595	794	6
inusua-	258	113	288	125	595	794	6
les	48	125	59	137	595	794	6
para	62	125	81	137	595	794	6
la	83	125	91	137	595	794	6
ingesta,	93	125	125	137	595	794	6
inadecuación	128	125	180	137	595	794	6
de	183	125	193	137	595	794	6
preparaciones	195	125	253	137	595	794	6
para	255	125	274	137	595	794	6
las	276	125	288	137	595	794	6
horas	48	137	71	148	595	794	6
de	74	137	83	148	595	794	6
consumo	86	137	123	148	595	794	6
y	125	137	130	148	595	794	6
con	132	137	146	148	595	794	6
las	149	137	161	148	595	794	6
bajas	163	137	184	148	595	794	6
temperaturas	187	137	242	148	595	794	6
de	245	137	255	148	595	794	6
las	257	137	269	148	595	794	6
pre-	272	137	288	148	595	794	6
paraciones	48	148	92	160	595	794	6
suministradas.	95	148	153	160	595	794	6
El	156	148	164	160	595	794	6
modelo	166	148	196	160	595	794	6
biomédico	199	148	240	160	595	794	6
se	243	148	252	160	595	794	6
instauró	254	148	288	160	595	794	6
en	48	160	58	171	595	794	6
el	61	160	68	171	595	794	6
Programa	70	160	110	171	595	794	6
con	113	160	127	171	595	794	6
la	130	160	137	171	595	794	6
creación	140	160	173	171	595	794	6
del	176	160	188	171	595	794	6
Instituto	191	160	224	171	595	794	6
Colombiano	227	160	275	171	595	794	6
de	278	160	288	171	595	794	6
Bienestar	48	172	86	183	595	794	6
Familiar	88	172	121	183	595	794	6
(ICBF)	124	172	147	183	595	794	6
y	150	172	154	183	595	794	6
se	156	172	165	183	595	794	6
difundió	167	172	200	183	595	794	6
con	202	172	216	183	595	794	6
el	218	172	225	183	595	794	6
surgimiento	227	172	276	183	595	794	6
de	278	172	288	183	595	794	6
Escuelas	48	183	83	195	595	794	6
y	86	183	90	195	595	794	6
Facultades	93	183	137	195	595	794	6
de	140	183	149	195	595	794	6
Nutrición	152	183	189	195	595	794	6
y	192	183	197	195	595	794	6
Dietética.	200	183	237	195	595	794	6
De	240	183	250	195	595	794	6
nuevo	253	183	278	195	595	794	6
el	281	183	288	195	595	794	6
esquema	48	195	85	206	595	794	6
fue	88	195	101	206	595	794	6
implantado	104	195	151	206	595	794	6
desde	154	195	178	206	595	794	6
una	182	195	197	206	595	794	6
política	200	195	229	206	595	794	6
nacional,	233	195	269	206	595	794	6
que	273	195	288	206	595	794	6
a	48	206	53	218	595	794	6
su	56	206	65	218	595	794	6
vez	68	206	81	218	595	794	6
fue	84	206	97	218	595	794	6
eco	100	206	113	218	595	794	6
de	116	206	126	218	595	794	6
un	129	206	140	218	595	794	6
discurso	143	206	176	218	595	794	6
importado,	179	206	223	218	595	794	6
que	226	206	241	218	595	794	6
no	244	206	254	218	595	794	6
tuvo	257	206	275	218	595	794	6
en	278	206	288	218	595	794	6
cuenta	48	218	76	230	595	794	6
las	78	218	90	230	595	794	6
particularidades	92	218	157	230	595	794	6
de	160	218	170	230	595	794	6
la	172	218	179	230	595	794	6
cultura	182	218	211	230	595	794	6
donde	213	218	238	230	595	794	6
era	241	218	254	230	595	794	6
ejecuta-	256	218	288	230	595	794	6
do.	48	230	60	241	595	794	6
Desde	63	230	88	241	595	794	6
esta	90	230	107	241	595	794	6
óptica,	110	230	137	241	595	794	6
la	140	230	147	241	595	794	6
alimentación	150	230	202	241	595	794	6
fue	205	230	218	241	595	794	6
concebida	221	230	261	241	595	794	6
desde	264	230	288	241	595	794	6
la	48	241	56	253	595	794	6
dimensión	59	241	101	253	595	794	6
de	105	241	114	253	595	794	6
la	118	241	125	253	595	794	6
nutrición,	129	241	167	253	595	794	6
como	171	241	193	253	595	794	6
la	196	241	204	253	595	794	6
formulación	207	241	255	253	595	794	6
de	259	241	269	253	595	794	6
una	272	241	288	253	595	794	6
medicalización	48	253	107	264	595	794	6
de	112	253	122	264	595	794	6
nutrientes	126	253	167	264	595	794	6
que	172	253	187	264	595	794	6
debió	191	253	213	264	595	794	6
ser	218	253	230	264	595	794	6
suministrada	235	253	288	264	595	794	6
para	48	265	67	276	595	794	6
la	69	265	77	276	595	794	6
recuperación	80	265	132	276	595	794	6
de	135	265	144	276	595	794	6
los	147	265	159	276	595	794	6
menores	161	265	197	276	595	794	6
con	199	265	214	276	595	794	6
deficiencias	217	265	263	276	595	794	6
nutri-	266	265	288	276	595	794	6
cionales,	48	276	83	288	595	794	6
que	85	276	100	288	595	794	6
aunque	102	276	132	288	595	794	6
fue	134	276	147	288	595	794	6
una	149	276	164	288	595	794	6
dimensión	166	276	208	288	595	794	6
fundamental,	210	276	264	288	595	794	6
debió	266	276	288	288	595	794	6
estar	48	288	69	299	595	794	6
articulada	71	288	112	299	595	794	6
con	114	288	128	299	595	794	6
dimensiones	131	288	181	299	595	794	6
simbólicas	184	288	226	299	595	794	6
y	228	288	232	299	595	794	6
culturales.	235	288	276	299	595	794	6
En	48	307	59	318	595	794	6
los	61	307	73	318	595	794	6
noventa	75	307	108	318	595	794	6
se	110	307	119	318	595	794	6
sumó	122	307	144	318	595	794	6
al	146	307	154	318	595	794	6
discurso	156	307	190	318	595	794	6
biomédico,	192	307	236	318	595	794	6
la	238	307	246	318	595	794	6
perspecti-	248	307	288	318	595	794	6
va	48	318	57	330	595	794	6
del	60	318	72	330	595	794	6
derecho	74	318	107	330	595	794	6
a	109	318	114	330	595	794	6
la	116	318	124	330	595	794	6
alimentación,	126	318	181	330	595	794	6
la	183	318	190	330	595	794	6
cual	193	318	209	330	595	794	6
fue	212	318	224	330	595	794	6
incorporada	227	318	275	330	595	794	6
en	278	318	288	330	595	794	6
los	48	330	60	341	595	794	6
programas	62	330	106	341	595	794	6
de	109	330	118	341	595	794	6
complementación	121	330	193	341	595	794	6
alimentaria	195	330	241	341	595	794	6
del	244	330	256	341	595	794	6
munici-	258	330	288	341	595	794	6
pio,	48	341	63	353	595	794	6
como	66	341	88	353	595	794	6
derecho	91	341	123	353	595	794	6
ya	126	341	135	353	595	794	6
consagrado	138	341	185	353	595	794	6
en	188	341	198	353	595	794	6
la	201	341	209	353	595	794	6
nueva	212	341	236	353	595	794	6
constitución	239	341	288	353	595	794	6
política	48	353	77	365	595	794	6
de	80	353	90	365	595	794	6
1991	92	353	113	365	595	794	6
21	113	354	118	360	595	794	6
y	121	353	125	365	595	794	6
en	128	353	138	365	595	794	6
los	140	353	152	365	595	794	6
pactos	154	353	181	365	595	794	6
internacionales	183	353	245	365	595	794	6
a	248	353	252	365	595	794	6
favor	255	353	275	365	595	794	6
de	278	353	288	365	595	794	6
la	48	365	56	376	595	794	6
infancia.	58	365	91	376	595	794	6
En	94	365	104	376	595	794	6
los	107	365	118	376	595	794	6
debates	121	365	153	376	595	794	6
del	155	365	168	376	595	794	6
Concejo	170	365	202	376	595	794	6
de	204	365	214	376	595	794	6
Medellín,	216	365	253	376	595	794	6
se	255	365	264	376	595	794	6
hacía	266	365	288	376	595	794	6
alusión	48	376	77	388	595	794	6
a	80	376	85	388	595	794	6
los	87	376	99	388	595	794	6
derechos	101	376	137	388	595	794	6
de	140	376	150	388	595	794	6
la	152	376	160	388	595	794	6
niñez	162	376	183	388	595	794	6
y	186	376	190	388	595	794	6
adolescencia,	193	376	246	388	595	794	6
a	249	376	254	388	595	794	6
la	256	376	263	388	595	794	6
parti-	266	376	288	388	595	794	6
cipación	48	388	81	399	595	794	6
comunitaria	84	388	132	399	595	794	6
y	135	388	139	399	595	794	6
a	142	388	146	399	595	794	6
la	149	388	156	399	595	794	6
corresponsabilidad	159	388	235	399	595	794	6
de	238	388	248	399	595	794	6
la	250	388	258	399	595	794	6
familia	260	388	288	399	595	794	6
respecto	48	400	83	411	595	794	6
a	85	400	90	411	595	794	6
la	92	400	100	411	595	794	6
crianza	102	400	131	411	595	794	6
de	134	400	143	411	595	794	6
sus	146	400	159	411	595	794	6
hijos.	162	400	182	411	595	794	6
En	185	400	195	411	595	794	6
la	197	400	205	411	595	794	6
práctica	207	400	239	411	595	794	6
dicha	242	400	263	411	595	794	6
parti-	266	400	288	411	595	794	6
cipación	48	411	81	423	595	794	6
se	83	411	92	423	595	794	6
limitó	94	411	117	423	595	794	6
sólo	119	411	136	423	595	794	6
a	138	411	143	423	595	794	6
la	145	411	152	423	595	794	6
ayuda	154	411	179	423	595	794	6
que	181	411	196	423	595	794	6
prestaban	198	411	239	423	595	794	6
las	241	411	253	423	595	794	6
madres,	255	411	288	423	595	794	6
de	48	423	58	434	595	794	6
manera	61	423	92	434	595	794	6
gratuita	95	423	127	434	595	794	6
en	130	423	140	434	595	794	6
la	142	423	150	434	595	794	6
elaboración	153	423	200	434	595	794	6
del	202	423	214	434	595	794	6
complemento	217	423	273	434	595	794	6
ali-	275	423	288	434	595	794	6
mentario;	48	434	88	446	595	794	6
sin	91	434	103	446	595	794	6
embargo,	106	434	145	446	595	794	6
nunca	149	434	173	446	595	794	6
se	177	434	186	446	595	794	6
les	189	434	200	446	595	794	6
tuvo	204	434	222	446	595	794	6
en	225	434	235	446	595	794	6
cuenta,	239	434	268	446	595	794	6
ni	272	434	279	446	595	794	6
a	283	434	288	446	595	794	6
ellas,	48	446	69	458	595	794	6
ni	73	446	80	458	595	794	6
a	84	446	89	458	595	794	6
los	92	446	104	458	595	794	6
escolares,	107	446	147	458	595	794	6
ni	151	446	158	458	595	794	6
a	162	446	166	458	595	794	6
la	170	446	177	458	595	794	6
comunidad	181	446	226	458	595	794	6
en	229	446	239	458	595	794	6
el	243	446	250	458	595	794	6
diseño	254	446	280	458	595	794	6
y	283	446	288	458	595	794	6
evaluación	48	458	91	469	595	794	6
del	95	458	107	469	595	794	6
programa.	110	458	152	469	595	794	6
En	156	458	166	469	595	794	6
los	170	458	181	469	595	794	6
primeros	185	458	221	469	595	794	6
años	225	458	244	469	595	794	6
del	248	458	260	469	595	794	6
nuevo	263	458	288	469	595	794	6
milenio,	48	469	80	481	595	794	6
la	83	469	91	481	595	794	6
política	94	469	123	481	595	794	6
social	126	469	149	481	595	794	6
se	152	469	161	481	595	794	6
instauró	164	469	198	481	595	794	6
bajo	201	469	218	481	595	794	6
el	221	469	228	481	595	794	6
enfoque	232	469	264	481	595	794	6
de	267	469	277	481	595	794	6
la	280	469	288	481	595	794	6
Seguridad	48	481	89	492	595	794	6
Alimentaria	92	481	138	492	595	794	6
y	141	481	145	492	595	794	6
Nutricional,	147	481	194	492	595	794	6
que	196	481	211	492	595	794	6
contempló	213	481	256	492	595	794	6
los	258	481	270	492	595	794	6
ejes	272	481	288	492	595	794	6
de	48	493	58	504	595	794	6
disponibilidad,	62	493	120	504	595	794	6
acceso,	124	493	153	504	595	794	6
consumo,	156	493	195	504	595	794	6
aprovechamiento	199	493	269	504	595	794	6
bio-	273	493	288	504	595	794	6
lógico	48	504	72	516	595	794	6
y	75	504	79	516	595	794	6
calidad	82	504	111	516	595	794	6
e	114	504	119	516	595	794	6
inocuidad	122	504	161	516	595	794	6
de	164	504	174	516	595	794	6
los	177	504	188	516	595	794	6
alimentos;	192	504	234	516	595	794	6
enfoque	237	504	270	516	595	794	6
que	273	504	288	516	595	794	6
aportó,	48	516	77	527	595	794	6
en	79	516	89	527	595	794	6
teoría,	91	516	117	527	595	794	6
una	119	516	135	527	595	794	6
visión	137	516	160	527	595	794	6
y	162	516	166	527	595	794	6
estrategias	168	516	213	527	595	794	6
amplias	215	516	247	527	595	794	6
e	249	516	254	527	595	794	6
integra-	256	516	288	527	595	794	6
les,	48	527	62	539	595	794	6
pero	65	527	83	539	595	794	6
que	86	527	101	539	595	794	6
en	104	527	114	539	595	794	6
su	117	527	126	539	595	794	6
implementación,	129	527	197	539	595	794	6
en	200	527	210	539	595	794	6
alguna	213	527	240	539	595	794	6
medida,	243	527	276	539	595	794	6
se	279	527	288	539	595	794	6
limitó	48	539	71	551	595	794	6
a	75	539	80	551	595	794	6
la	83	539	90	551	595	794	6
entrega	94	539	125	551	595	794	6
de	129	539	138	551	595	794	6
un	142	539	152	551	595	794	6
complemento	156	539	211	551	595	794	6
alimentario	215	539	261	551	595	794	6
y	264	539	269	551	595	794	6
a	272	539	277	551	595	794	6
la	280	539	288	551	595	794	6
educación	48	551	89	562	595	794	6
nutricional.	91	551	136	562	595	794	6
Así	48	569	60	581	595	794	6
mismo,	62	569	92	581	595	794	6
la	94	569	102	581	595	794	6
política	104	569	133	581	595	794	6
social	135	569	158	581	595	794	6
viró	160	569	175	581	595	794	6
cada	178	569	197	581	595	794	6
vez	199	569	212	581	595	794	6
más	214	569	231	581	595	794	6
hacia	234	569	255	581	595	794	6
la	257	569	265	581	595	794	6
aten-	267	569	288	581	595	794	6
ción	48	581	65	593	595	794	6
a	69	581	74	593	595	794	6
la	79	581	86	593	595	794	6
primera	90	581	122	593	595	794	6
infancia,	127	581	161	593	595	794	6
enmarcada	165	581	211	593	595	794	6
en	215	581	225	593	595	794	6
la	230	581	237	593	595	794	6
perspectiva	242	581	288	593	595	794	6
mundial	48	593	81	604	595	794	6
de	85	593	94	604	595	794	6
la	98	593	105	604	595	794	6
Inversión	108	593	145	604	595	794	6
y	148	593	152	604	595	794	6
Capital	156	593	184	604	595	794	6
Social	187	593	211	604	595	794	6
22	211	593	217	600	595	794	6
.	217	593	219	604	595	794	6
Como	222	593	246	604	595	794	6
trasfondo	249	593	288	604	595	794	6
de	48	604	58	616	595	794	6
esta	62	604	79	616	595	794	6
política	82	604	111	616	595	794	6
internacional	115	604	168	616	595	794	6
se	171	604	180	616	595	794	6
creó	184	604	201	616	595	794	6
en	205	604	214	616	595	794	6
la	218	604	225	616	595	794	6
Ciudad	229	604	257	616	595	794	6
el	261	604	268	616	595	794	6
Pro-	271	604	288	616	595	794	6
grama	48	616	75	628	595	794	6
de	78	616	87	628	595	794	6
Buen	90	616	111	628	595	794	6
Comienzo,	114	616	156	628	595	794	6
dirigido	159	616	189	628	595	794	6
a	192	616	197	628	595	794	6
madres	200	616	230	628	595	794	6
gestantes	233	616	273	628	595	794	6
y	276	616	280	628	595	794	6
a	283	616	288	628	595	794	6
niños	48	628	70	639	595	794	6
lactantes.	73	628	112	639	595	794	6
De	115	628	126	639	595	794	6
esta	129	628	146	639	595	794	6
manera,	150	628	183	639	595	794	6
se	187	628	195	639	595	794	6
configuró	199	628	237	639	595	794	6
una	240	628	255	639	595	794	6
política	259	628	288	639	595	794	6
de	48	639	58	651	595	794	6
protección	61	639	103	651	595	794	6
a	107	639	111	651	595	794	6
la	115	639	122	651	595	794	6
infancia,	125	639	159	651	595	794	6
que	162	639	177	651	595	794	6
deja	181	639	197	651	595	794	6
desprotegida	201	639	253	651	595	794	6
al	257	639	264	651	595	794	6
resto	267	639	288	651	595	794	6
de	48	651	58	662	595	794	6
la	61	651	68	662	595	794	6
población,	71	651	113	662	595	794	6
y	115	651	120	662	595	794	6
que	123	651	138	662	595	794	6
sólo	140	651	157	662	595	794	6
piensa	160	651	186	662	595	794	6
en	189	651	199	662	595	794	6
el	202	651	209	662	595	794	6
futuro.	212	651	238	662	595	794	6
Políticas	241	651	274	662	595	794	6
fo-	277	651	288	662	595	794	6
calizadas	48	663	85	674	595	794	6
en	87	663	97	674	595	794	6
los	99	663	111	674	595	794	6
menores,	113	663	151	674	595	794	6
que	153	663	168	674	595	794	6
separaron	170	663	211	674	595	794	6
a	214	663	219	674	595	794	6
los	221	663	233	674	595	794	6
miembros	235	663	276	674	595	794	6
de	278	663	288	674	595	794	6
las	48	674	60	686	595	794	6
familias	62	674	94	686	595	794	6
en	97	674	106	686	595	794	6
el	109	674	116	686	595	794	6
acto	119	674	136	686	595	794	6
alimentario	139	674	185	686	595	794	6
y	188	674	192	686	595	794	6
generaron	195	674	236	686	595	794	6
inequidades	239	674	288	686	595	794	6
a	48	686	53	697	595	794	6
su	55	686	65	697	595	794	6
interior.	67	686	98	697	595	794	6
Situaciones	48	704	96	716	595	794	6
de	99	704	109	716	595	794	6
escasez	112	704	143	716	595	794	6
alimentaria	146	704	194	716	595	794	6
en	197	704	207	716	595	794	6
los	211	704	223	716	595	794	6
hogares	226	704	259	716	595	794	6
de	262	704	272	716	595	794	6
be-	275	704	288	716	595	794	6
neficiarios	48	716	91	728	595	794	6
de	93	716	103	728	595	794	6
Restaurantes	105	716	160	728	595	794	6
Escolares	162	716	201	728	595	794	6
y	203	716	207	728	595	794	6
percepciones	209	716	263	728	595	794	6
sobre	265	716	288	728	595	794	6
el	48	728	56	739	595	794	6
complemento	59	728	115	739	595	794	6
alimentario:	119	728	169	739	595	794	6
Las	172	728	186	739	595	794	6
madres	189	728	219	739	595	794	6
de	223	728	232	739	595	794	6
los	236	728	247	739	595	794	6
escolares	250	728	288	739	595	794	6
percibieron	307	113	353	125	595	794	6
el	355	113	362	125	595	794	6
Programa	365	113	405	125	595	794	6
como	408	113	430	125	595	794	6
una	433	113	448	125	595	794	6
estrategia	451	113	492	125	595	794	6
para	494	113	513	125	595	794	6
acceder	516	113	547	125	595	794	6
a	307	125	312	137	595	794	6
alimentos:	315	125	357	137	595	794	6
vieron	361	125	385	137	595	794	6
el	389	125	396	137	595	794	6
complemento	399	125	455	137	595	794	6
alimentario	458	125	504	137	595	794	6
adecuado	508	125	547	137	595	794	6
para	307	137	326	148	595	794	6
asegurar	328	137	364	148	595	794	6
el	367	137	374	148	595	794	6
crecimiento	377	137	424	148	595	794	6
y	427	137	431	148	595	794	6
desarrollo	434	137	474	148	595	794	6
de	477	137	487	148	595	794	6
sus	489	137	503	148	595	794	6
hijos;	506	137	527	148	595	794	6
con-	530	137	547	148	595	794	6
sideraron	307	148	345	160	595	794	6
que	349	148	364	160	595	794	6
era	368	148	381	160	595	794	6
una	384	148	399	160	595	794	6
estrategia	403	148	444	160	595	794	6
muy	447	148	465	160	595	794	6
adecuada	468	148	507	160	595	794	6
para	511	148	529	160	595	794	6
evi-	533	148	547	160	595	794	6
tar	307	160	319	172	595	794	6
la	321	160	329	172	595	794	6
inasistencia	331	160	378	172	595	794	6
de	381	160	391	172	595	794	6
estos	393	160	414	172	595	794	6
a	417	160	422	172	595	794	6
las	424	160	436	172	595	794	6
escuelas	438	160	472	172	595	794	6
porque	475	160	503	172	595	794	6
cuando	506	160	535	172	595	794	6
se	538	160	547	172	595	794	6
presentaba	307	172	353	183	595	794	6
escasez	356	172	387	183	595	794	6
de	390	172	400	183	595	794	6
alimentos	403	172	443	183	595	794	6
en	447	172	456	183	595	794	6
los	460	172	471	183	595	794	6
hogares	475	172	507	183	595	794	6
pudieron	511	172	547	183	595	794	6
mandarlos	307	183	350	195	595	794	6
a	353	183	358	195	595	794	6
la	361	183	368	195	595	794	6
institución	371	183	413	195	595	794	6
educativa	416	183	455	195	595	794	6
con	457	183	472	195	595	794	6
la	475	183	482	195	595	794	6
tranquilidad	485	183	534	195	595	794	6
de	537	183	547	195	595	794	6
que	307	195	322	207	595	794	6
allí	324	195	336	207	595	794	6
obtendrían	339	195	383	207	595	794	6
alimentos;	385	195	428	207	595	794	6
y	430	195	434	207	595	794	6
vieron	436	195	461	207	595	794	6
también	463	195	497	207	595	794	6
un	499	195	509	207	595	794	6
modo	512	195	535	207	595	794	6
de	537	195	547	207	595	794	6
optimizar	307	207	345	218	595	794	6
el	348	207	356	218	595	794	6
dinero	359	207	384	218	595	794	6
porque,	387	207	418	218	595	794	6
como	421	207	443	218	595	794	6
no	446	207	457	218	595	794	6
requirieron	460	207	504	218	595	794	6
el	507	207	514	218	595	794	6
refrige-	518	207	547	218	595	794	6
rio,	307	218	320	230	595	794	6
lo	323	218	330	230	595	794	6
utilizaron	333	218	370	230	595	794	6
para	373	218	392	230	595	794	6
acceder	394	218	425	230	595	794	6
a	428	218	433	230	595	794	6
alimentos	435	218	475	230	595	794	6
de	478	218	488	230	595	794	6
mejor	490	218	514	230	595	794	6
calidad.	516	218	547	230	595	794	6
Aunque	307	230	338	242	595	794	6
otras	340	230	361	242	595	794	6
madres	363	230	394	242	595	794	6
consideraron	396	230	448	242	595	794	6
que	451	230	465	242	595	794	6
el	468	230	475	242	595	794	6
complemento	477	230	532	242	595	794	6
su-	535	230	547	242	595	794	6
ministrado	307	242	351	253	595	794	6
a	353	242	358	253	595	794	6
sus	360	242	374	253	595	794	6
hijos	376	242	395	253	595	794	6
no	397	242	407	253	595	794	6
siempre	410	242	442	253	595	794	6
fue	444	242	457	253	595	794	6
agradable	459	242	500	253	595	794	6
al	502	242	510	253	595	794	6
gusto,	512	242	537	253	595	794	6
ni	539	242	547	253	595	794	6
se	307	253	316	265	595	794	6
les	318	253	329	265	595	794	6
brindó	331	253	358	265	595	794	6
en	360	253	370	265	595	794	6
la	372	253	379	265	595	794	6
cantidad	381	253	416	265	595	794	6
suficiente	418	253	457	265	595	794	6
para	459	253	477	265	595	794	6
saciarles	479	253	514	265	595	794	6
el	516	253	524	265	595	794	6
ham-	526	253	547	265	595	794	6
bre.	307	265	322	277	595	794	6
A	324	265	330	277	595	794	6
los	332	265	343	277	595	794	6
escolares	345	265	383	277	595	794	6
por	385	265	399	277	595	794	6
su	401	265	410	277	595	794	6
parte	412	265	434	277	595	794	6
les	436	265	447	277	595	794	6
agradó	449	265	478	277	595	794	6
el	480	265	487	277	595	794	6
complemento,	489	265	547	277	595	794	6
aunque	307	277	337	288	595	794	6
dijeron	340	277	368	288	595	794	6
que	370	277	385	288	595	794	6
a	388	277	393	288	595	794	6
veces	395	277	417	288	595	794	6
lo	419	277	427	288	595	794	6
que	429	277	444	288	595	794	6
no	447	277	457	288	595	794	6
les	459	277	471	288	595	794	6
agradaba	473	277	512	288	595	794	6
eran	514	277	533	288	595	794	6
las	535	277	547	288	595	794	6
combinaciones	307	289	367	300	595	794	6
de	369	289	379	300	595	794	6
los	381	289	392	300	595	794	6
alimentos	394	289	434	300	595	794	6
suministrados.	436	289	495	300	595	794	6
Por	497	289	510	300	595	794	6
ejemplo,	512	289	547	300	595	794	6
les	307	300	318	312	595	794	6
ofrecían	320	300	353	312	595	794	6
pan,	355	300	372	312	595	794	6
chocolate	374	300	413	312	595	794	6
y	415	300	419	312	595	794	6
piña	421	300	438	312	595	794	6
o	440	300	445	312	595	794	6
jugo	447	300	464	312	595	794	6
con	466	300	481	312	595	794	6
pan	483	300	498	312	595	794	6
o	500	300	505	312	595	794	6
arepa	507	300	528	312	595	794	6
(tor-	530	300	547	312	595	794	6
ta	307	312	315	323	595	794	6
de	318	312	328	323	595	794	6
pan	331	312	346	323	595	794	6
de	349	312	359	323	595	794	6
maíz);	361	312	386	323	595	794	6
esta	388	312	405	323	595	794	6
última	408	312	434	323	595	794	6
composición	437	312	487	323	595	794	6
la	490	312	497	323	595	794	6
rechazaban	500	312	547	323	595	794	6
porque	307	324	336	335	595	794	6
no	338	324	349	335	595	794	6
tenían	351	324	377	335	595	794	6
forma	379	324	403	335	595	794	6
de	406	324	416	335	595	794	6
remojar	418	324	450	335	595	794	6
el	453	324	460	335	595	794	6
pan/arepa,	462	324	508	335	595	794	6
o	511	324	515	335	595	794	6
porque	518	324	547	335	595	794	6
se	307	335	316	347	595	794	6
los	320	335	331	347	595	794	6
ofrecían	335	335	367	347	595	794	6
a	371	335	376	347	595	794	6
horas	379	335	402	347	595	794	6
de	406	335	415	347	595	794	6
la	419	335	426	347	595	794	6
mañana	430	335	463	347	595	794	6
en	467	335	477	347	595	794	6
las	481	335	492	347	595	794	6
que	496	335	511	347	595	794	6
estaban	514	335	547	347	595	794	6
acostumbrados	307	347	370	358	595	794	6
a	372	347	377	358	595	794	6
una	380	347	395	358	595	794	6
bebida	398	347	425	358	595	794	6
caliente.	427	347	461	358	595	794	6
También	463	347	498	358	595	794	6
extrañaban	501	347	547	358	595	794	6
el	307	359	314	370	595	794	6
comensalismo	317	359	375	370	595	794	6
y	378	359	383	370	595	794	6
las	386	359	397	370	595	794	6
formas	400	359	429	370	595	794	6
acostumbradas	432	359	494	370	595	794	6
de	497	359	507	370	595	794	6
consumo	510	359	547	370	595	794	6
de	307	370	317	382	595	794	6
los	319	370	331	382	595	794	6
alimentos	333	370	373	382	595	794	6
en	375	370	385	382	595	794	6
sus	388	370	401	382	595	794	6
hogares.	404	370	438	382	595	794	6
De	307	389	318	401	595	794	6
otro	323	389	339	401	595	794	6
lado,	344	389	364	401	595	794	6
las	368	389	380	401	595	794	6
familias	384	389	416	401	595	794	6
de	420	389	430	401	595	794	6
los	435	389	446	401	595	794	6
beneficiarios	451	389	502	401	595	794	6
subsistían	506	389	547	401	595	794	6
en	307	401	317	412	595	794	6
situación	323	401	360	412	595	794	6
de	366	401	376	412	595	794	6
escasez	382	401	413	412	595	794	6
de	419	401	429	412	595	794	6
alimentos	435	401	475	412	595	794	6
permanente,	481	401	533	412	595	794	6
lo	539	401	547	412	595	794	6
que	307	412	322	424	595	794	6
conllevó	326	412	359	424	595	794	6
a	363	412	368	424	595	794	6
la	372	412	380	424	595	794	6
presencia	384	412	422	424	595	794	6
de	426	412	436	424	595	794	6
hambre	440	412	472	424	595	794	6
y	476	412	480	424	595	794	6
hambre	484	412	516	424	595	794	6
oculta.	520	412	547	424	595	794	6
Fueron	307	424	336	436	595	794	6
las	338	424	350	436	595	794	6
mujeres	353	424	385	436	595	794	6
las	388	424	399	436	595	794	6
que	402	424	417	436	595	794	6
llevaban	420	424	454	436	595	794	6
el	457	424	464	436	595	794	6
mayor	467	424	492	436	595	794	6
peso	495	424	514	436	595	794	6
de	517	424	527	436	595	794	6
esta	530	424	547	436	595	794	6
problemática	307	436	361	447	595	794	6
y	367	436	371	447	595	794	6
quienes	377	436	408	447	595	794	6
implementaban	414	436	478	447	595	794	6
las	484	436	496	447	595	794	6
estrategias	502	436	547	447	595	794	6
para	307	447	326	459	595	794	6
enfrentarla,	329	447	377	459	595	794	6
las	380	447	392	459	595	794	6
cuales	395	447	420	459	595	794	6
fueron	424	447	450	459	595	794	6
variadas	454	447	488	459	595	794	6
e	491	447	496	459	595	794	6
instauradas	499	447	547	459	595	794	6
como	307	459	329	471	595	794	6
rebusque	334	459	367	471	595	794	6
(economía	371	459	413	471	595	794	6
informal,	417	459	454	471	595	794	6
por	458	459	472	471	595	794	6
ej.	476	459	485	471	595	794	6
vender	489	459	517	471	595	794	6
dulces	521	459	547	471	595	794	6
en	307	471	317	482	595	794	6
los	321	471	333	482	595	794	6
semáforos);	337	471	385	482	595	794	6
las	389	471	401	482	595	794	6
principales	405	471	449	482	595	794	6
fueron:	453	471	481	482	595	794	6
la	486	471	493	482	595	794	6
mendicidad,	498	471	547	482	595	794	6
el	307	482	314	494	595	794	6
recorrido	320	482	352	494	595	794	6
(tránsito	358	482	392	494	595	794	6
callejero	397	482	431	494	595	794	6
para	436	482	455	494	595	794	6
conseguir	460	482	499	494	595	794	6
alimentos,	505	482	547	494	595	794	6
o	307	494	312	506	595	794	6
bien	315	494	333	506	595	794	6
desechados	336	494	383	506	595	794	6
para	387	494	405	506	595	794	6
su	408	494	418	506	595	794	6
venta	421	494	443	506	595	794	6
aunque	447	494	477	506	595	794	6
en	480	494	490	506	595	794	6
buen	494	494	514	506	595	794	6
estado,	517	494	547	506	595	794	6
o	307	506	312	517	595	794	6
bien	316	506	333	517	595	794	6
a	337	506	342	517	595	794	6
través	346	506	370	517	595	794	6
de	374	506	384	517	595	794	6
de	388	506	398	517	595	794	6
centros	401	506	431	517	595	794	6
de	435	506	445	517	595	794	6
abastecimiento	449	506	510	517	595	794	6
gratuito	514	506	547	517	595	794	6
para	307	517	326	529	595	794	6
personas	328	517	365	529	595	794	6
necesitadas)	367	517	417	529	595	794	6
y	419	517	423	529	595	794	6
la	426	517	433	529	595	794	6
adscripción	435	517	481	529	595	794	6
a	483	517	488	529	595	794	6
programas	490	517	535	529	595	794	6
de	537	517	547	529	595	794	6
complementación	307	529	379	541	595	794	6
alimentaria.	383	529	431	541	595	794	6
La	435	529	444	541	595	794	6
escasez	448	529	479	541	595	794	6
también	482	529	516	541	595	794	6
influyó	520	529	547	541	595	794	6
en	307	541	317	552	595	794	6
las	319	541	331	552	595	794	6
decisiones	333	541	374	552	595	794	6
de	376	541	386	552	595	794	6
compra	388	541	418	552	595	794	6
de	420	541	430	552	595	794	6
alimentos,	432	541	474	552	595	794	6
que	476	541	491	552	595	794	6
se	493	541	502	552	595	794	6
orientaron	504	541	547	552	595	794	6
hacia	307	552	329	564	595	794	6
aquellos	332	552	366	564	595	794	6
que	370	552	385	564	595	794	6
fueran	388	552	414	564	595	794	6
favorables,	418	552	462	564	595	794	6
saciadores,	466	552	511	564	595	794	6
afines	514	552	538	564	595	794	6
a	542	552	547	564	595	794	6
sus	307	564	321	576	595	794	6
costumbres	324	564	372	576	595	794	6
y	375	564	380	576	595	794	6
del	383	564	396	576	595	794	6
gusto	399	564	422	576	595	794	6
de	426	564	436	576	595	794	6
la	440	564	447	576	595	794	6
familia	451	564	478	576	595	794	6
23	478	565	484	572	595	794	6
.	484	564	486	576	595	794	6
Los	489	564	503	576	595	794	6
alimentos	507	564	547	576	595	794	6
que	307	576	322	587	595	794	6
cumplían	328	576	365	587	595	794	6
estas	370	576	391	587	595	794	6
características	397	576	455	587	595	794	6
fueron:	460	576	489	587	595	794	6
el	494	576	501	587	595	794	6
arroz,	507	576	530	587	595	794	6
las	535	576	547	587	595	794	6
lentejas,	307	588	341	599	595	794	6
los	346	588	357	599	595	794	6
espaguetis,	362	588	408	599	595	794	6
la	413	588	420	599	595	794	6
panela	425	588	450	599	595	794	6
(azúcar	455	588	484	599	595	794	6
moreno	489	588	520	599	595	794	6
o	525	588	530	599	595	794	6
sin	535	588	547	599	595	794	6
refinar)	307	599	337	611	595	794	6
y	341	599	345	611	595	794	6
la	349	599	357	611	595	794	6
arepa;	361	599	387	611	595	794	6
los	391	599	402	611	595	794	6
cuales,	407	599	434	611	595	794	6
por	439	599	452	611	595	794	6
su	456	599	466	611	595	794	6
gran	470	599	489	611	595	794	6
contenido	493	599	533	611	595	794	6
de	537	599	547	611	595	794	6
carbohidratos	307	611	363	622	595	794	6
y	365	611	370	622	595	794	6
grasas,	372	611	401	622	595	794	6
tuvieron	403	611	436	622	595	794	6
repercusiones	438	611	494	622	595	794	6
en	496	611	506	622	595	794	6
la	508	611	516	622	595	794	6
calidad	518	611	547	622	595	794	6
de	307	623	317	634	595	794	6
las	322	623	333	634	595	794	6
preparaciones	338	623	395	634	595	794	6
que	400	623	415	634	595	794	6
consumían,	419	623	466	634	595	794	6
y	470	623	475	634	595	794	6
en	479	623	489	634	595	794	6
la	494	623	501	634	595	794	6
formación	506	623	547	634	595	794	6
del	307	634	319	646	595	794	6
gusto	324	634	346	646	595	794	6
de	351	634	361	646	595	794	6
la	365	634	372	646	595	794	6
familia,	377	634	406	646	595	794	6
lo	411	634	418	646	595	794	6
que	422	634	437	646	595	794	6
configuró	442	634	480	646	595	794	6
formas	484	634	512	646	595	794	6
propias	517	634	547	646	595	794	6
de	307	646	317	658	595	794	6
alimentación	320	646	372	658	595	794	6
que,	375	646	393	658	595	794	6
en	396	646	406	658	595	794	6
muchas	409	646	440	658	595	794	6
ocasiones,	443	646	485	658	595	794	6
conllevaban	488	646	536	658	595	794	6
al	539	646	547	658	595	794	6
hambre	307	658	339	669	595	794	6
oculta.	343	658	369	669	595	794	6
No	374	658	385	669	595	794	6
obstante,	389	658	427	669	595	794	6
estas	431	658	452	669	595	794	6
mujeres	456	658	489	669	595	794	6
manifestaron	493	658	547	669	595	794	6
sentirse	307	669	339	681	595	794	6
resignadas	343	669	387	681	595	794	6
y	390	669	395	681	595	794	6
agradecidas	398	669	447	681	595	794	6
por	451	669	464	681	595	794	6
los	468	669	479	681	595	794	6
alimentos	483	669	523	681	595	794	6
a	527	669	531	681	595	794	6
los	535	669	547	681	595	794	6
que	307	681	322	693	595	794	6
tenían	326	681	352	693	595	794	6
acceso,	356	681	385	693	595	794	6
porque,	389	681	420	693	595	794	6
según	425	681	449	693	595	794	6
ellas,	453	681	474	693	595	794	6
al	478	681	486	693	595	794	6
menos	490	681	517	693	595	794	6
tenían	521	681	547	693	595	794	6
algo	307	693	325	704	595	794	6
que	327	693	342	704	595	794	6
comer	345	693	371	704	595	794	6
y	373	693	378	704	595	794	6
con	380	693	395	704	595	794	6
qué	398	693	413	704	595	794	6
calmar	415	693	443	704	595	794	6
el	446	693	453	704	595	794	6
hambre,	456	693	490	704	595	794	6
sobre	493	693	515	704	595	794	6
todo	518	693	536	704	595	794	6
la	539	693	547	704	595	794	6
de	307	704	317	716	595	794	6
los	320	704	331	716	595	794	6
niños.	334	704	358	716	595	794	6
La	361	704	370	716	595	794	6
falta	373	704	391	716	595	794	6
de	394	704	404	716	595	794	6
alimentos	407	704	446	716	595	794	6
en	449	704	459	716	595	794	6
el	462	704	469	716	595	794	6
hogar	472	704	496	716	595	794	6
se	499	704	507	716	595	794	6
hizo	510	704	527	716	595	794	6
más	530	704	547	716	595	794	6
insoportable	307	716	358	728	595	794	6
para	361	716	380	728	595	794	6
ellas	383	716	402	728	595	794	6
porque	405	716	434	728	595	794	6
advertían	437	716	475	728	595	794	6
que	479	716	494	728	595	794	6
sus	497	716	511	728	595	794	6
hijos	514	716	533	728	595	794	6
no	536	716	547	728	595	794	6
comprendían	307	728	360	739	595	794	6
dicha	363	728	384	739	595	794	6
situación.	387	728	425	739	595	794	6
221	567	63	584	76	595	794	6
Rev	48	43	61	54	595	794	7
Esp	63	43	76	54	595	794	7
Nutr	78	43	95	54	595	794	7
Hum	97	43	115	54	595	794	7
Diet.	117	43	133	54	595	794	7
2016;	135	43	156	54	595	794	7
20(3):	158	43	179	54	595	794	7
216	181	43	195	54	595	794	7
-	197	43	199	54	595	794	7
223	201	43	215	54	595	794	7
Transformaciones	48	65	116	74	595	794	7
y	118	65	122	74	595	794	7
aspectos	124	65	159	74	595	794	7
socioculturales	161	65	218	74	595	794	7
presentes	220	65	258	74	595	794	7
en	261	65	270	74	595	794	7
el	272	65	278	74	595	794	7
Programa	281	65	317	74	595	794	7
de	320	65	329	74	595	794	7
Restaurantes	331	65	382	74	595	794	7
Escolares	384	65	420	74	595	794	7
de	423	65	432	74	595	794	7
Medellín	434	65	466	74	595	794	7
desde	468	65	491	74	595	794	7
1961	493	65	513	74	595	794	7
a	515	65	519	74	595	794	7
2010	522	65	541	74	595	794	7
Las	48	113	62	125	595	794	7
mujeres	65	113	98	125	595	794	7
fueron	101	113	127	125	595	794	7
también	131	113	164	125	595	794	7
las	168	113	179	125	595	794	7
que	183	113	198	125	595	794	7
tuvieron	202	113	235	125	595	794	7
las	238	113	250	125	595	794	7
mayores	253	113	288	125	595	794	7
responsabilidades	48	125	121	136	595	794	7
en	124	125	134	136	595	794	7
la	137	125	144	136	595	794	7
compra,	147	125	180	136	595	794	7
elaboración	184	125	231	136	595	794	7
y	234	125	238	136	595	794	7
el	241	125	248	136	595	794	7
consumo	251	125	288	136	595	794	7
de	48	136	58	148	595	794	7
alimentos	61	136	101	148	595	794	7
en	104	136	114	148	595	794	7
los	117	136	129	148	595	794	7
hogares.	132	136	166	148	595	794	7
Además,	169	136	204	148	595	794	7
fueron	207	136	233	148	595	794	7
quienes	236	136	267	148	595	794	7
más	271	136	288	148	595	794	7
sufrieron	48	148	84	159	595	794	7
las	87	148	98	159	595	794	7
consecuencias	100	148	158	159	595	794	7
de	160	148	170	159	595	794	7
la	172	148	180	159	595	794	7
escasez	182	148	213	159	595	794	7
de	215	148	225	159	595	794	7
alimentos,	227	148	269	159	595	794	7
por-	271	148	288	159	595	794	7
que	48	159	63	171	595	794	7
siempre	65	159	98	171	595	794	7
eran	100	159	118	171	595	794	7
quienes	120	159	151	171	595	794	7
consumían	153	159	197	171	595	794	7
lo	199	159	207	171	595	794	7
que	209	159	224	171	595	794	7
quedaba,	226	159	263	171	595	794	7
cuan-	266	159	288	171	595	794	7
do	48	171	58	182	595	794	7
quedaba,	61	171	98	182	595	794	7
después	101	171	134	182	595	794	7
de	136	171	146	182	595	794	7
haber	149	171	172	182	595	794	7
brindado	175	171	211	182	595	794	7
comida	214	171	243	182	595	794	7
a	246	171	251	182	595	794	7
sus	253	171	267	182	595	794	7
hijos	269	171	288	182	595	794	7
y	48	182	52	194	595	794	7
al	55	182	62	194	595	794	7
resto	65	182	85	194	595	794	7
de	87	182	97	194	595	794	7
la	100	182	107	194	595	794	7
familia.	109	182	138	194	595	794	7
De	48	201	59	212	595	794	7
hecho,	61	201	88	212	595	794	7
cuando	90	201	119	212	595	794	7
el	121	201	128	212	595	794	7
dinero	130	201	156	212	595	794	7
era	158	201	171	212	595	794	7
aún	173	201	189	212	595	794	7
más	191	201	208	212	595	794	7
escaso,	210	201	239	212	595	794	7
o	241	201	246	212	595	794	7
alguno	248	201	276	212	595	794	7
de	278	201	288	212	595	794	7
los	48	212	60	224	595	794	7
productos	63	212	103	224	595	794	7
que	106	212	121	224	595	794	7
les	125	212	136	224	595	794	7
eran	139	212	157	224	595	794	7
indispensables	161	212	220	224	595	794	7
subía	223	212	245	224	595	794	7
de	248	212	258	224	595	794	7
precio,	261	212	288	224	595	794	7
ellas	48	224	67	235	595	794	7
establecían	70	224	116	235	595	794	7
estrategias	119	224	164	235	595	794	7
para	168	224	186	235	595	794	7
acceder	190	224	221	235	595	794	7
a	224	224	229	235	595	794	7
los	233	224	244	235	595	794	7
alimentos	248	224	288	235	595	794	7
y	48	235	52	247	595	794	7
realizaban	56	235	98	247	595	794	7
ajustes	102	235	130	247	595	794	7
para	134	235	152	247	595	794	7
mantener	156	235	196	247	595	794	7
el	199	235	206	247	595	794	7
consumo	210	235	247	247	595	794	7
acostum-	250	235	288	247	595	794	7
brado.	48	247	74	258	595	794	7
Otras	76	247	98	258	595	794	7
de	100	247	110	258	595	794	7
estas	112	247	133	258	595	794	7
estrategias	135	247	180	258	595	794	7
implementadas	182	247	245	258	595	794	7
consistían	247	247	288	258	595	794	7
en	48	258	58	270	595	794	7
hacer	61	258	84	270	595	794	7
sólo	87	258	103	270	595	794	7
dos	106	258	121	270	595	794	7
comidas	124	258	157	270	595	794	7
en	160	258	170	270	595	794	7
el	173	258	181	270	595	794	7
día,	184	258	198	270	595	794	7
desayuno	201	258	240	270	595	794	7
y	243	258	247	270	595	794	7
comida	250	258	280	270	595	794	7
o	283	258	288	270	595	794	7
desayuno	48	270	87	281	595	794	7
y	90	270	94	281	595	794	7
merienda,	98	270	139	281	595	794	7
y	142	270	146	281	595	794	7
acostarse	150	270	188	281	595	794	7
más	192	270	209	281	595	794	7
temprano	212	270	252	281	595	794	7
y	256	270	260	281	595	794	7
levan-	264	270	288	281	595	794	7
tarse	48	281	69	293	595	794	7
más	72	281	89	293	595	794	7
tarde.	92	281	115	293	595	794	7
Éstas	118	281	140	293	595	794	7
fueron	143	281	170	293	595	794	7
también	173	281	206	293	595	794	7
las	209	281	221	293	595	794	7
que	224	281	239	293	595	794	7
establecían	242	281	288	293	595	794	7
las	48	292	60	304	595	794	7
redes	63	292	85	304	595	794	7
de	89	292	99	304	595	794	7
solidaridad	102	292	147	304	595	794	7
cuando	150	292	180	304	595	794	7
el	183	292	190	304	595	794	7
acceso	194	292	221	304	595	794	7
a	224	292	229	304	595	794	7
los	233	292	244	304	595	794	7
alimentos	248	292	288	304	595	794	7
comenzaba	48	304	94	315	595	794	7
a	97	304	101	315	595	794	7
dificultarse.	104	304	150	315	595	794	7
DISCUSIÓN	72	353	133	366	595	794	7
Si	48	377	55	388	595	794	7
se	57	377	66	388	595	794	7
tiene	68	377	88	388	595	794	7
en	89	377	99	388	595	794	7
cuenta	101	377	128	388	595	794	7
lo	130	377	137	388	595	794	7
que	139	377	154	388	595	794	7
afirma	156	377	181	388	595	794	7
Calero	183	377	209	388	595	794	7
24	209	377	214	384	595	794	7
,	214	377	217	388	595	794	7
la	219	377	226	388	595	794	7
escuela	228	377	257	388	595	794	7
pública	259	377	288	388	595	794	7
no	48	388	58	400	595	794	7
considera	60	388	98	400	595	794	7
la	100	388	108	400	595	794	7
dimensión	110	388	151	400	595	794	7
intercultural	153	388	202	400	595	794	7
y	204	388	208	400	595	794	7
estética	210	388	240	400	595	794	7
en	242	388	252	400	595	794	7
las	254	388	266	400	595	794	7
prác-	268	388	288	400	595	794	7
ticas	48	400	66	411	595	794	7
de	69	400	78	411	595	794	7
alimentación,	81	400	134	411	595	794	7
ya	136	400	145	411	595	794	7
que	147	400	162	411	595	794	7
su	164	400	174	411	595	794	7
principio	176	400	210	411	595	794	7
fundamental	212	400	263	411	595	794	7
es	265	400	274	411	595	794	7
sa-	276	400	288	411	595	794	7
ciar	48	411	63	423	595	794	7
el	65	411	72	423	595	794	7
hambre	74	411	105	423	595	794	7
y	108	411	112	423	595	794	7
disciplinar.	114	411	156	423	595	794	7
Se	158	411	168	423	595	794	7
podría	170	411	196	423	595	794	7
pensar	198	411	225	423	595	794	7
que	227	411	242	423	595	794	7
el	245	411	252	423	595	794	7
principio	254	411	288	423	595	794	7
que	48	423	63	434	595	794	7
rige	66	423	81	434	595	794	7
a	84	423	88	434	595	794	7
los	91	423	102	434	595	794	7
programas	105	423	149	434	595	794	7
como	151	423	173	434	595	794	7
el	176	423	183	434	595	794	7
de	186	423	195	434	595	794	7
restaurantes	198	423	248	434	595	794	7
escolares	251	423	288	434	595	794	7
es	48	434	57	446	595	794	7
sólo	59	434	75	446	595	794	7
mejorar	78	434	109	446	595	794	7
el	111	434	118	446	595	794	7
estado	121	434	147	446	595	794	7
nutricional	149	434	192	446	595	794	7
de	194	434	204	446	595	794	7
los	206	434	217	446	595	794	7
escolares	220	434	256	446	595	794	7
y	259	434	263	446	595	794	7
evitar	265	434	288	446	595	794	7
su	48	446	57	457	595	794	7
deserción;	60	446	101	457	595	794	7
para	104	446	122	457	595	794	7
lo	125	446	132	457	595	794	7
cual	135	446	151	457	595	794	7
se	154	446	163	457	595	794	7
configura	166	446	203	457	595	794	7
la	206	446	213	457	595	794	7
idea	216	446	232	457	595	794	7
de	235	446	245	457	595	794	7
la	248	446	255	457	595	794	7
alimen-	258	446	288	457	595	794	7
tación	48	457	72	468	595	794	7
sólo	75	457	91	468	595	794	7
desde	93	457	116	468	595	794	7
referentes	118	457	159	468	595	794	7
biológicos,	161	457	202	468	595	794	7
y	204	457	209	468	595	794	7
se	211	457	219	468	595	794	7
dejan	221	457	243	468	595	794	7
de	245	457	255	468	595	794	7
lado	257	457	274	468	595	794	7
las	276	457	288	468	595	794	7
dimensiones	48	468	98	480	595	794	7
socioculturales	101	468	159	480	595	794	7
de	162	468	172	480	595	794	7
la	175	468	182	480	595	794	7
alimentación;	185	468	239	480	595	794	7
que	241	468	256	480	595	794	7
por	259	468	273	480	595	794	7
de-	275	468	288	480	595	794	7
más	48	480	65	491	595	794	7
no	67	480	77	491	595	794	7
serían	79	480	103	491	595	794	7
necesarias	105	480	147	491	595	794	7
si	149	480	155	491	595	794	7
la	157	480	164	491	595	794	7
pretensión	166	480	208	491	595	794	7
es	210	480	219	491	595	794	7
saciar	221	480	244	491	595	794	7
el	246	480	253	491	595	794	7
hambre.	255	480	288	491	595	794	7
Pero	48	491	66	503	595	794	7
si	69	491	75	503	595	794	7
el	78	491	85	503	595	794	7
principio	87	491	121	503	595	794	7
del	124	491	136	503	595	794	7
programa	138	491	178	503	595	794	7
se	180	491	189	503	595	794	7
configurara	192	491	237	503	595	794	7
desde	240	491	263	503	595	794	7
el	266	491	273	503	595	794	7
de-	275	491	288	503	595	794	7
recho	48	503	70	514	595	794	7
a	72	503	77	514	595	794	7
la	79	503	86	514	595	794	7
alimentación,	88	503	141	514	595	794	7
que	143	503	158	514	595	794	7
integra	159	503	188	514	595	794	7
aspectos	189	503	224	514	595	794	7
de	226	503	236	514	595	794	7
adecuación	237	503	282	514	595	794	7
y	284	503	288	514	595	794	7
referentes	48	514	88	526	595	794	7
culturales,	91	514	132	526	595	794	7
sería	134	514	153	526	595	794	7
mandatorio	156	514	202	526	595	794	7
comprender	204	514	253	526	595	794	7
cómo	255	514	277	526	595	794	7
se	279	514	288	526	595	794	7
da	48	526	58	537	595	794	7
el	61	526	68	537	595	794	7
acto	70	526	87	537	595	794	7
alimentario	89	526	135	537	595	794	7
en	137	526	147	537	595	794	7
la	149	526	157	537	595	794	7
cotidianidad	159	526	207	537	595	794	7
de	210	526	219	537	595	794	7
los	222	526	233	537	595	794	7
sujetos	235	526	263	537	595	794	7
bene-	266	526	288	537	595	794	7
ficiarios	48	537	78	549	595	794	7
y	81	537	85	549	595	794	7
de	88	537	98	549	595	794	7
la	100	537	108	549	595	794	7
sociedad,	110	537	147	549	595	794	7
para	150	537	168	549	595	794	7
integrar	171	537	203	549	595	794	7
dicha	205	537	227	549	595	794	7
dinámica	229	537	265	549	595	794	7
en	268	537	278	549	595	794	7
el	281	537	288	549	595	794	7
diseño	48	549	74	560	595	794	7
y	76	549	80	560	595	794	7
ejecución	83	549	119	560	595	794	7
del	121	549	133	560	595	794	7
programa.	135	549	177	560	595	794	7
Por	48	567	61	579	595	794	7
consiguiente,	64	567	116	579	595	794	7
la	119	567	126	579	595	794	7
efectividad	129	567	171	579	595	794	7
de	174	567	183	579	595	794	7
un	186	567	196	579	595	794	7
programa	199	567	239	579	595	794	7
depende	241	567	275	579	595	794	7
de	278	567	288	579	595	794	7
la	48	579	55	590	595	794	7
armonía	60	579	93	590	595	794	7
que	97	579	112	590	595	794	7
exista	116	579	138	590	595	794	7
entre	143	579	164	590	595	794	7
múltiples	168	579	205	590	595	794	7
factores	209	579	240	590	595	794	7
que	244	579	259	590	595	794	7
deben	263	579	288	590	595	794	7
sopesarse	48	590	88	602	595	794	7
cuando	92	590	121	602	595	794	7
se	125	590	133	602	595	794	7
planea	137	590	164	602	595	794	7
su	168	590	177	602	595	794	7
instauración.	181	590	232	602	595	794	7
Los	236	590	249	602	595	794	7
aspectos	253	590	288	602	595	794	7
políticos	48	602	81	613	595	794	7
determinan	85	602	131	613	595	794	7
la	136	602	143	613	595	794	7
voluntad	147	602	182	613	595	794	7
y	186	602	191	613	595	794	7
el	195	602	202	613	595	794	7
compromiso	206	602	256	613	595	794	7
que	260	602	275	613	595	794	7
se	279	602	288	613	595	794	7
tendrá	48	613	74	625	595	794	7
con	77	613	91	625	595	794	7
el	94	613	101	625	595	794	7
programa.	103	613	144	625	595	794	7
Los	147	613	160	625	595	794	7
económicos	163	613	209	625	595	794	7
fijan	211	613	228	625	595	794	7
su	231	613	240	625	595	794	7
cobertura	242	613	281	625	595	794	7
y	283	613	288	625	595	794	7
su	48	625	57	636	595	794	7
duración.	59	625	95	636	595	794	7
Los	97	625	111	636	595	794	7
aspectos	113	625	147	636	595	794	7
técnicos	149	625	181	636	595	794	7
garantizan	183	625	225	636	595	794	7
la	227	625	234	636	595	794	7
operatividad,	236	625	288	636	595	794	7
la	48	636	55	648	595	794	7
calidad	58	636	86	648	595	794	7
y	88	636	92	648	595	794	7
la	95	636	102	648	595	794	7
inocuidad	104	636	142	648	595	794	7
de	144	636	154	648	595	794	7
los	156	636	168	648	595	794	7
alimentos	170	636	209	648	595	794	7
que	211	636	226	648	595	794	7
se	228	636	237	648	595	794	7
suministran.	239	636	288	648	595	794	7
La	48	648	57	659	595	794	7
participación	62	648	113	659	595	794	7
de	117	648	127	659	595	794	7
profesionales	131	648	184	659	595	794	7
en	188	648	198	659	595	794	7
nutrición	203	648	238	659	595	794	7
respalda	242	648	276	659	595	794	7
el	281	648	288	659	595	794	7
consumo	48	659	84	671	595	794	7
balanceado	87	659	132	671	595	794	7
y	134	659	139	671	595	794	7
el	141	659	148	671	595	794	7
aprovechamiento	150	659	219	671	595	794	7
de	221	659	231	671	595	794	7
los	233	659	245	671	595	794	7
alimentos.	247	659	288	671	595	794	7
Y	48	670	53	682	595	794	7
los	57	670	69	682	595	794	7
aspectos	73	670	107	682	595	794	7
socioculturales	111	670	170	682	595	794	7
aseguran	174	670	211	682	595	794	7
la	215	670	222	682	595	794	7
aceptación	226	670	269	682	595	794	7
que	273	670	288	682	595	794	7
un	48	682	59	693	595	794	7
grupo	63	682	87	693	595	794	7
poblacional	92	682	138	693	595	794	7
hará	142	682	161	693	595	794	7
del	166	682	178	693	595	794	7
complemento	183	682	237	693	595	794	7
alimentario	242	682	288	693	595	794	7
ofrecido.	48	693	81	705	595	794	7
Está	83	693	101	705	595	794	7
sincronía	103	693	138	705	595	794	7
aún	140	693	156	705	595	794	7
no	158	693	168	705	595	794	7
se	170	693	179	705	595	794	7
ha	181	693	191	705	595	794	7
logrado,	193	693	226	705	595	794	7
en	228	693	237	705	595	794	7
parte,	239	693	263	705	595	794	7
por	265	693	278	705	595	794	7
la	280	693	288	705	595	794	7
deuda	48	705	73	716	595	794	7
en	76	705	86	716	595	794	7
lo	88	705	96	716	595	794	7
relacionado	99	705	145	716	595	794	7
con	148	705	162	716	595	794	7
los	165	705	176	716	595	794	7
aspectos	179	705	213	716	595	794	7
socioculturales	216	705	275	716	595	794	7
de	278	705	288	716	595	794	7
la	48	716	55	728	595	794	7
alimentación,	57	716	111	728	595	794	7
aun	113	716	128	728	595	794	7
ausentes	130	716	165	728	595	794	7
en	167	716	177	728	595	794	7
los	179	716	190	728	595	794	7
programas.	192	716	238	728	595	794	7
Por	240	716	253	728	595	794	7
lo	255	716	262	728	595	794	7
tanto,	264	716	288	728	595	794	7
al	48	728	55	739	595	794	7
elaborar	61	728	94	739	595	794	7
programas	100	728	143	739	595	794	7
de	149	728	159	739	595	794	7
complementación	164	728	235	739	595	794	7
alimentaria,	240	728	288	739	595	794	7
es	307	113	316	125	595	794	7
indispensable	321	113	375	125	595	794	7
identificar	380	113	420	125	595	794	7
aspectos	425	113	460	125	595	794	7
relacionados	465	113	515	125	595	794	7
con	520	113	534	125	595	794	7
la	539	113	547	125	595	794	7
alimentación	307	125	358	136	595	794	7
de	363	125	373	136	595	794	7
los	378	125	389	136	595	794	7
beneficiarios	394	125	444	136	595	794	7
tales	449	125	468	136	595	794	7
como	473	125	495	136	595	794	7
sus	500	125	513	136	595	794	7
gustos,	518	125	547	136	595	794	7
rechazos,	307	137	344	148	595	794	7
formas	350	137	378	148	595	794	7
de	384	137	393	148	595	794	7
preparar	399	137	434	148	595	794	7
los	439	137	451	148	595	794	7
alimentos,	456	137	498	148	595	794	7
formas	503	137	531	148	595	794	7
de	537	137	547	148	595	794	7
servir,	307	148	331	160	595	794	7
ambiente	336	148	373	160	595	794	7
en	377	148	387	160	595	794	7
el	392	148	399	160	595	794	7
que	403	148	418	160	595	794	7
se	422	148	431	160	595	794	7
consumen	435	148	476	160	595	794	7
y	481	148	485	160	595	794	7
los	489	148	501	160	595	794	7
sentidos	505	148	538	160	595	794	7
y	542	148	547	160	595	794	7
significados	307	160	353	171	595	794	7
atribuidos	359	160	398	171	595	794	7
a	404	160	409	171	595	794	7
los	414	160	426	171	595	794	7
diferentes	431	160	471	171	595	794	7
momentos	476	160	519	171	595	794	7
de	524	160	534	171	595	794	7
la	539	160	547	171	595	794	7
alimentación.	307	171	360	183	595	794	7
Por	363	171	377	183	595	794	7
ejemplo,	380	171	414	183	595	794	7
al	417	171	424	183	595	794	7
elaborar	428	171	461	183	595	794	7
menús,	465	171	494	183	595	794	7
tomar	497	171	522	183	595	794	7
como	525	171	547	183	595	794	7
base	307	183	326	194	595	794	7
las	330	183	341	194	595	794	7
preparaciones	345	183	401	194	595	794	7
que	405	183	420	194	595	794	7
gustan	424	183	452	194	595	794	7
en	456	183	466	194	595	794	7
los	470	183	481	194	595	794	7
hogares	485	183	517	194	595	794	7
de	522	183	531	194	595	794	7
los	535	183	547	194	595	794	7
beneficiarios,	307	194	359	206	595	794	7
brindar	361	194	390	206	595	794	7
combinaciones	392	194	451	206	595	794	7
alimentarias	453	194	502	206	595	794	7
adecuadas	504	194	547	206	595	794	7
e	307	206	312	217	595	794	7
incluso	317	206	345	217	595	794	7
opciones	350	206	385	217	595	794	7
de	391	206	400	217	595	794	7
elección	406	206	437	217	595	794	7
alimentarias.	443	206	494	217	595	794	7
Al	499	206	507	217	595	794	7
servir	513	206	534	217	595	794	7
el	540	206	547	217	595	794	7
complemento	307	218	362	229	595	794	7
alimentario,	367	218	414	229	595	794	7
propiciar	419	218	454	229	595	794	7
ambientes	459	218	501	229	595	794	7
familiares,	506	218	547	229	595	794	7
festivos	307	229	337	241	595	794	7
y	341	229	345	241	595	794	7
sociales,	350	229	383	241	595	794	7
que	387	229	402	241	595	794	7
involucren	406	229	447	241	595	794	7
la	451	229	459	241	595	794	7
lúdica,	463	229	489	241	595	794	7
el	493	229	500	241	595	794	7
gusto	504	229	527	241	595	794	7
y	531	229	535	241	595	794	7
el	540	229	547	241	595	794	7
comensalismo,	307	241	366	252	595	794	7
y	369	241	373	252	595	794	7
se	376	241	384	252	595	794	7
integren	387	241	420	252	595	794	7
los	423	241	434	252	595	794	7
docentes;	437	241	475	252	595	794	7
ambientes	478	241	519	252	595	794	7
donde	522	241	547	252	595	794	7
se	307	252	316	264	595	794	7
ofrezcan	318	252	351	264	595	794	7
alimentos	353	252	392	264	595	794	7
a	394	252	399	264	595	794	7
la	401	252	408	264	595	794	7
vez	410	252	423	264	595	794	7
nutritivos	425	252	462	264	595	794	7
y	464	252	468	264	595	794	7
gustosos,	470	252	507	264	595	794	7
acordes	509	252	540	264	595	794	7
a	542	252	547	264	595	794	7
las	307	264	318	275	595	794	7
costumbres	321	264	367	275	595	794	7
locales.	369	264	398	275	595	794	7
De	307	282	318	294	595	794	7
esta	320	282	337	294	595	794	7
manera,	339	282	372	294	595	794	7
los	374	282	385	294	595	794	7
programas	387	282	431	294	595	794	7
de	433	282	442	294	595	794	7
complementación	444	282	515	294	595	794	7
alimen-	517	282	547	294	595	794	7
taria	307	294	326	306	595	794	7
se	328	294	337	306	595	794	7
instaurarían	339	294	387	306	595	794	7
sobre	389	294	412	306	595	794	7
los	414	294	425	306	595	794	7
fundamentos	428	294	480	306	595	794	7
de	483	294	492	306	595	794	7
la	495	294	502	306	595	794	7
ética,	504	294	525	306	595	794	7
justi-	528	294	547	306	595	794	7
cia	307	306	318	317	595	794	7
social	321	306	343	317	595	794	7
y	346	306	350	317	595	794	7
derecho	353	306	385	317	595	794	7
a	387	306	392	317	595	794	7
la	395	306	402	317	595	794	7
alimentación	405	306	456	317	595	794	7
adecuada,	459	306	499	317	595	794	7
suficiente	502	306	540	317	595	794	7
y	542	306	547	317	595	794	7
culturalmente	307	317	363	329	595	794	7
aceptada;	365	317	404	329	595	794	7
y	407	317	411	329	595	794	7
se	413	317	422	329	595	794	7
haría	424	317	444	329	595	794	7
de	447	317	456	329	595	794	7
estos	459	317	479	329	595	794	7
un	482	317	492	329	595	794	7
acto	494	317	511	329	595	794	7
humano	514	317	547	329	595	794	7
y	307	329	311	340	595	794	7
estético,	313	329	346	340	595	794	7
no	348	329	358	340	595	794	7
un	360	329	371	340	595	794	7
programa	373	329	412	340	595	794	7
para	414	329	432	340	595	794	7
pobres	434	329	461	340	595	794	7
o	463	329	468	340	595	794	7
enfermos	470	329	508	340	595	794	7
en	510	329	519	340	595	794	7
el	521	329	528	340	595	794	7
cual	530	329	547	340	595	794	7
sería	307	340	326	352	595	794	7
mucho	328	340	355	352	595	794	7
más	357	340	374	352	595	794	7
relevante	376	340	413	352	595	794	7
la	415	340	423	352	595	794	7
simple	425	340	451	352	595	794	7
pregunta	453	340	489	352	595	794	7
de	491	340	501	352	595	794	7
“¿cómo	503	340	534	352	595	794	7
les	536	340	547	352	595	794	7
pareció	307	352	336	363	595	794	7
la	338	352	346	363	595	794	7
comida?”	348	352	385	363	595	794	7
a	388	352	392	363	595	794	7
quienes	395	352	425	363	595	794	7
se	428	352	436	363	595	794	7
beneficiaron	438	352	487	363	595	794	7
de	489	352	499	363	595	794	7
esta,	501	352	520	363	595	794	7
que	522	352	537	363	595	794	7
la	539	352	547	363	595	794	7
realización	307	363	349	375	595	794	7
de	352	363	361	375	595	794	7
elaborados	364	363	408	375	595	794	7
estudios	410	363	443	375	595	794	7
técnicos.	446	363	479	375	595	794	7
Lo	482	363	491	375	595	794	7
anterior,	494	363	527	375	595	794	7
con-	530	363	547	375	595	794	7
llevaría	307	375	336	387	595	794	7
a	339	375	344	387	595	794	7
un	346	375	357	387	595	794	7
cambio	360	375	389	387	595	794	7
de	392	375	401	387	595	794	7
paradigma	404	375	447	387	595	794	7
que	450	375	465	387	595	794	7
posibilitaría	468	375	514	387	595	794	7
la	517	375	524	387	595	794	7
com-	527	375	547	387	595	794	7
prensión	307	387	342	398	595	794	7
de	344	387	354	398	595	794	7
las	356	387	367	398	595	794	7
interacciones	369	387	421	398	595	794	7
y	424	387	428	398	595	794	7
dinámicas	430	387	470	398	595	794	7
alimentarias,	472	387	524	398	595	794	7
y	526	387	530	398	595	794	7
con	533	387	547	398	595	794	7
este,	307	398	326	410	595	794	7
un	328	398	338	410	595	794	7
cambio	341	398	370	410	595	794	7
de	372	398	382	410	595	794	7
preguntas,	384	398	427	410	595	794	7
donde	429	398	454	410	595	794	7
ya	456	398	465	410	595	794	7
no	467	398	478	410	595	794	7
sólo	480	398	496	410	595	794	7
se	498	398	507	410	595	794	7
indagaría	509	398	547	410	595	794	7
por	307	410	321	421	595	794	7
el	324	410	331	421	595	794	7
“¿qué	334	410	357	421	595	794	7
se	360	410	369	421	595	794	7
consume?”,	372	410	418	421	595	794	7
sino	421	410	438	421	595	794	7
que	441	410	455	421	595	794	7
ya	458	410	467	421	595	794	7
se	470	410	479	421	595	794	7
harían	482	410	508	421	595	794	7
indispen-	511	410	547	421	595	794	7
sables	307	421	332	433	595	794	7
preguntas	336	421	376	433	595	794	7
como:	380	421	403	433	595	794	7
¿con	407	421	425	433	595	794	7
quién	429	421	451	433	595	794	7
se	454	421	463	433	595	794	7
lleva	467	421	485	433	595	794	7
a	488	421	493	433	595	794	7
cabo	497	421	516	433	595	794	7
el	519	421	526	433	595	794	7
acto	530	421	547	433	595	794	7
alimentario?,	307	433	359	444	595	794	7
¿cuándo	361	433	395	444	595	794	7
se	397	433	405	444	595	794	7
da	407	433	417	444	595	794	7
el	420	433	427	444	595	794	7
acto	429	433	446	444	595	794	7
alimentario?,	448	433	500	444	595	794	7
¿qué	502	433	521	444	595	794	7
repre-	523	433	547	444	595	794	7
senta	307	444	329	456	595	794	7
la	331	444	338	456	595	794	7
alimentación?,	341	444	398	456	595	794	7
o	400	444	405	456	595	794	7
¿qué	408	444	427	456	595	794	7
significa	429	444	461	456	595	794	7
el	463	444	470	456	595	794	7
acto	472	444	489	456	595	794	7
alimentario?	491	444	541	456	595	794	7
CONCLUSIONES	331	496	418	508	595	794	7
En	307	519	318	531	595	794	7
principio	321	519	355	531	595	794	7
las	359	519	370	531	595	794	7
políticas	373	519	406	531	595	794	7
eran	410	519	428	531	595	794	7
de	431	519	441	531	595	794	7
orden	444	519	468	531	595	794	7
local,	471	519	492	531	595	794	7
preocupadas	495	519	547	531	595	794	7
exclusivamente	307	531	368	542	595	794	7
por	372	531	386	542	595	794	7
mantener	390	531	429	542	595	794	7
económicamente	433	531	502	542	595	794	7
el	506	531	513	542	595	794	7
progra-	517	531	547	542	595	794	7
ma,	307	542	322	554	595	794	7
y	326	542	330	554	595	794	7
aumentar	333	542	372	554	595	794	7
cobertura	375	542	414	554	595	794	7
para	418	542	436	554	595	794	7
así	439	542	450	554	595	794	7
mejorar	453	542	485	554	595	794	7
el	488	542	495	554	595	794	7
rendimiento	498	542	547	554	595	794	7
académico	307	554	350	565	595	794	7
de	352	554	362	565	595	794	7
los	365	554	376	565	595	794	7
menores	379	554	414	565	595	794	7
y	417	554	421	565	595	794	7
disminuir	424	554	461	565	595	794	7
su	464	554	473	565	595	794	7
deserción	476	554	514	565	595	794	7
escolar.	517	554	547	565	595	794	7
Luego	307	566	331	577	595	794	7
se	333	566	342	577	595	794	7
adoptaron	344	566	386	577	595	794	7
recomendaciones	388	566	458	577	595	794	7
del	460	566	472	577	595	794	7
modelo	474	566	504	577	595	794	7
higienista,	506	566	547	577	595	794	7
y	307	577	311	589	595	794	7
más	314	577	331	589	595	794	7
adelante,	334	577	371	589	595	794	7
con	374	577	388	589	595	794	7
la	391	577	398	589	595	794	7
entrada	401	577	433	589	595	794	7
del	435	577	448	589	595	794	7
ICBF,	450	577	471	589	595	794	7
dichas	474	577	499	589	595	794	7
políticas	502	577	535	589	595	794	7
se	538	577	547	589	595	794	7
adscribieron	307	589	356	600	595	794	7
a	359	589	364	600	595	794	7
los	367	589	379	600	595	794	7
lineamientos	382	589	433	600	595	794	7
del	436	589	448	600	595	794	7
orden	451	589	475	600	595	794	7
nacional,	478	589	514	600	595	794	7
preocu-	517	589	547	600	595	794	7
pándose	307	600	341	612	595	794	7
en	344	600	353	612	595	794	7
mayor	356	600	381	612	595	794	7
medida,	384	600	416	612	595	794	7
por	419	600	432	612	595	794	7
instaurar	435	600	471	612	595	794	7
un	474	600	484	612	595	794	7
modelo	487	600	517	612	595	794	7
biomé-	519	600	547	612	595	794	7
dico	307	612	323	623	595	794	7
en	325	612	335	623	595	794	7
el	337	612	344	623	595	794	7
cual	346	612	363	623	595	794	7
primasen	365	612	403	623	595	794	7
los	405	612	416	623	595	794	7
aspectos	418	612	453	623	595	794	7
técnico-nutricionales,	455	612	540	623	595	794	7
a	542	612	547	623	595	794	7
las	307	623	319	635	595	794	7
que	321	623	335	635	595	794	7
luego	338	623	360	635	595	794	7
se	362	623	370	635	595	794	7
adicionaron	373	623	419	635	595	794	7
las	421	623	433	635	595	794	7
perspectivas	435	623	485	635	595	794	7
de	487	623	496	635	595	794	7
derecho	498	623	530	635	595	794	7
a	532	623	537	635	595	794	7
la	539	623	547	635	595	794	7
alimentación	307	635	359	646	595	794	7
y	362	635	366	646	595	794	7
seguridad	369	635	408	646	595	794	7
alimentaria	411	635	457	646	595	794	7
y	460	635	464	646	595	794	7
nutricional.	467	635	511	646	595	794	7
Los	514	635	528	646	595	794	7
pro-	530	635	547	646	595	794	7
gramas	307	647	338	658	595	794	7
de	341	647	351	658	595	794	7
restaurantes	355	647	405	658	595	794	7
escolares	409	647	446	658	595	794	7
contribuyen	450	647	497	658	595	794	7
a	501	647	506	658	595	794	7
disminuir	509	647	547	658	595	794	7
el	307	658	314	670	595	794	7
sufrimiento	316	658	362	670	595	794	7
generado	364	658	402	670	595	794	7
por	405	658	418	670	595	794	7
el	420	658	427	670	595	794	7
hambre	430	658	461	670	595	794	7
en	463	658	473	670	595	794	7
escolares;	475	658	515	670	595	794	7
no	517	658	528	670	595	794	7
obs-	530	658	547	670	595	794	7
tante,	307	670	331	681	595	794	7
no	334	670	344	681	595	794	7
siempre	347	670	379	681	595	794	7
son	382	670	396	681	595	794	7
diseñados	399	670	439	681	595	794	7
pensando	442	670	481	681	595	794	7
en	484	670	494	681	595	794	7
los	497	670	509	681	595	794	7
aspectos	512	670	547	681	595	794	7
culturales	307	681	347	693	595	794	7
que	349	681	364	693	595	794	7
comporta	366	681	405	693	595	794	7
la	407	681	414	693	595	794	7
alimentación	417	681	468	693	595	794	7
de	471	681	481	693	595	794	7
los	483	681	494	693	595	794	7
beneficiarios	497	681	547	693	595	794	7
como	307	693	329	704	595	794	7
las	332	693	344	704	595	794	7
formas	347	693	375	704	595	794	7
de	378	693	388	704	595	794	7
preparación,	392	693	442	704	595	794	7
las	445	693	456	704	595	794	7
combinaciones	460	693	519	704	595	794	7
de	522	693	532	704	595	794	7
las	535	693	547	704	595	794	7
preparaciones,	307	704	366	716	595	794	7
las	369	704	380	716	595	794	7
preparaciones	383	704	440	716	595	794	7
suministradas	442	704	499	716	595	794	7
acorde	502	704	529	716	595	794	7
a	532	704	537	716	595	794	7
la	539	704	547	716	595	794	7
hora	307	716	326	727	595	794	7
y	329	716	333	727	595	794	7
clima,	336	716	360	727	595	794	7
el	364	716	371	727	595	794	7
gusto	374	716	396	727	595	794	7
alimentario	400	716	445	727	595	794	7
y	449	716	453	727	595	794	7
las	456	716	468	727	595	794	7
preferencias,	471	716	522	727	595	794	7
entre	526	716	547	727	595	794	7
otros.	307	728	329	739	595	794	7
222	567	63	584	76	595	794	7
Rev	48	43	61	54	595	794	8
Esp	63	43	76	54	595	794	8
Nutr	78	43	95	54	595	794	8
Hum	97	43	115	54	595	794	8
Diet.	117	43	133	54	595	794	8
2016;	135	43	156	54	595	794	8
20(3):	158	43	179	54	595	794	8
216	181	43	195	54	595	794	8
-	197	43	199	54	595	794	8
223	201	43	215	54	595	794	8
Transformaciones	48	65	116	74	595	794	8
y	118	65	122	74	595	794	8
aspectos	124	65	159	74	595	794	8
socioculturales	161	65	218	74	595	794	8
presentes	220	65	258	74	595	794	8
en	261	65	270	74	595	794	8
el	272	65	278	74	595	794	8
Programa	281	65	317	74	595	794	8
de	320	65	329	74	595	794	8
Restaurantes	331	65	382	74	595	794	8
Escolares	384	65	420	74	595	794	8
de	423	65	432	74	595	794	8
Medellín	434	65	466	74	595	794	8
desde	468	65	491	74	595	794	8
1961	493	65	513	74	595	794	8
a	515	65	519	74	595	794	8
2010	522	65	541	74	595	794	8
FICHEROS	72	128	128	141	595	794	8
ADICIONALES	131	128	206	141	595	794	8
(8)	307	136	317	146	595	794	8
Archivos	48	151	83	163	595	794	8
consultados:	86	151	137	163	595	794	8
•	48	170	53	181	595	794	8
Archivo	55	170	85	181	595	794	8
Histórico	87	170	123	181	595	794	8
de	125	170	135	181	595	794	8
Medellín	137	170	171	181	595	794	8
(9)	307	170	317	180	595	794	8
•	48	188	53	200	595	794	8
Archivo	55	188	85	200	595	794	8
Concejo	87	188	119	200	595	794	8
Municipal	121	188	159	200	595	794	8
de	162	188	172	200	595	794	8
Medellín	174	188	208	200	595	794	8
•	48	207	53	219	595	794	8
Concejo	55	207	87	219	595	794	8
Municipal	89	207	127	219	595	794	8
de	130	207	140	219	595	794	8
Medellín	142	207	176	219	595	794	8
http://renhyd.org/index.php/renhyd/article/down-	48	226	266	237	595	794	8
loadSuppFile/218/1649	48	238	146	249	595	794	8
(10)	307	204	321	214	595	794	8
(11)	307	249	321	259	595	794	8
CONFLICTO	72	288	135	300	595	794	8
DE	138	288	153	300	595	794	8
INTERESES	156	288	218	300	595	794	8
La	48	313	58	324	595	794	8
autora	60	313	87	324	595	794	8
expresa	89	313	120	324	595	794	8
que	123	313	138	324	595	794	8
no	140	313	151	324	595	794	8
hay	153	313	167	324	595	794	8
conflictos	170	313	208	324	595	794	8
de	210	313	220	324	595	794	8
interés	223	313	250	324	595	794	8
al	253	313	260	324	595	794	8
redac-	263	313	288	324	595	794	8
tar	48	324	60	336	595	794	8
el	62	324	69	336	595	794	8
manuscrito.	72	324	119	336	595	794	8
(12)	307	305	321	316	595	794	8
(13)	307	328	321	338	595	794	8
(14)	307	350	321	361	595	794	8
REFERENCIAS	72	379	149	392	595	794	8
(1)	48	405	57	415	595	794	8
Rotberg	65	405	94	415	595	794	8
RI,	97	405	106	415	595	794	8
Rabb	109	405	128	415	595	794	8
TK.	131	405	142	415	595	794	8
El	144	405	151	415	595	794	8
hambre	154	405	182	415	595	794	8
en	185	405	194	415	595	794	8
la	197	405	203	415	595	794	8
historia:	206	405	235	415	595	794	8
el	238	405	244	415	595	794	8
impacto	247	405	276	415	595	794	8
de	279	405	288	415	595	794	8
los	65	416	75	426	595	794	8
cambios	78	416	108	426	595	794	8
en	111	416	120	426	595	794	8
la	123	416	130	426	595	794	8
producción	133	416	172	426	595	794	8
de	175	416	184	426	595	794	8
alimentos	187	416	223	426	595	794	8
y	226	416	229	426	595	794	8
los	232	416	242	426	595	794	8
modelos	245	416	276	426	595	794	8
de	279	416	288	426	595	794	8
consumo	65	427	98	438	595	794	8
sobre	100	427	120	438	595	794	8
la	122	427	128	438	595	794	8
sociedad.	130	427	163	438	595	794	8
Madrid,	165	427	192	438	595	794	8
España:	193	427	222	438	595	794	8
Siglo	224	427	241	438	595	794	8
Veintiuno	243	427	277	438	595	794	8
de	279	427	288	438	595	794	8
España;	65	439	94	449	595	794	8
1990.	96	439	116	449	595	794	8
(2)	48	450	57	460	595	794	8
Aguirre	65	450	92	460	595	794	8
P.	99	450	105	460	595	794	8
Seguridad	112	450	148	460	595	794	8
alimentaria:	155	450	198	460	595	794	8
una	205	450	219	460	595	794	8
visión	226	450	246	460	595	794	8
desde	253	450	274	460	595	794	8
la	281	450	288	460	595	794	8
antropología.	65	461	113	472	595	794	8
En:	120	461	131	472	595	794	8
Sabulsky	138	461	171	472	595	794	8
J,	178	461	183	472	595	794	8
Ezpeleta	190	461	221	472	595	794	8
ML,	228	461	240	472	595	794	8
Chesta	247	461	272	472	595	794	8
M,	279	461	288	472	595	794	8
Fundación	65	473	103	483	595	794	8
CLACYD,	106	473	137	483	595	794	8
editores.	140	473	170	483	595	794	8
Enfoque	174	473	203	483	595	794	8
integral	206	473	234	483	595	794	8
del	237	473	248	483	595	794	8
desarrollo	251	473	288	483	595	794	8
en	65	484	74	495	595	794	8
la	77	484	84	495	595	794	8
infancia:	87	484	117	495	595	794	8
el	120	484	126	495	595	794	8
futuro	129	484	151	495	595	794	8
comprometido:	154	484	209	495	595	794	8
ponencias	212	484	248	495	595	794	8
y	251	484	255	495	595	794	8
debates.	258	484	288	495	595	794	8
Córdoba,	65	496	98	506	595	794	8
Argentina:	100	496	137	506	595	794	8
Fundación	139	496	177	506	595	794	8
CLACYD;	179	496	210	506	595	794	8
2004.	212	496	233	506	595	794	8
(3)	48	507	57	517	595	794	8
Organización	65	507	112	517	595	794	8
de	115	507	124	517	595	794	8
las	127	507	137	517	595	794	8
Naciones	140	507	172	517	595	794	8
Unidas	175	507	200	517	595	794	8
para	203	507	219	517	595	794	8
la	222	507	229	517	595	794	8
Agricultura	232	507	272	517	595	794	8
y	275	507	278	517	595	794	8
la	281	507	288	517	595	794	8
Alimentación.	65	518	114	529	595	794	8
El	117	518	124	529	595	794	8
estado	128	518	152	529	595	794	8
de	156	518	164	529	595	794	8
la	168	518	174	529	595	794	8
inseguridad	178	518	220	529	595	794	8
alimentaria	224	518	265	529	595	794	8
en	269	518	278	529	595	794	8
el	281	518	288	529	595	794	8
mundo	65	530	91	540	595	794	8
2009	93	530	112	540	595	794	8
-	114	530	117	540	595	794	8
Crisis	119	530	138	540	595	794	8
económicas:	141	530	185	540	595	794	8
repercusiones	187	530	237	540	595	794	8
y	239	530	243	540	595	794	8
enseñanzas	246	530	288	540	595	794	8
extraídas.	65	541	100	551	595	794	8
Roma,	102	541	125	551	595	794	8
Italia:	127	541	147	551	595	794	8
FAO;	149	541	166	551	595	794	8
2009.	168	541	189	551	595	794	8
(4)	48	552	58	563	595	794	8
Álvarez	65	552	91	563	595	794	8
MC,	96	552	110	563	595	794	8
Benjumea	115	552	151	563	595	794	8
MV,	156	552	169	563	595	794	8
Roldán	174	552	199	563	595	794	8
P,	204	552	211	563	595	794	8
Maya	216	552	234	563	595	794	8
ML,	239	552	252	563	595	794	8
Martinez	257	552	288	563	595	794	8
MM,	65	564	80	574	595	794	8
Montoya	83	564	114	574	595	794	8
EC,	116	564	128	574	595	794	8
et	131	564	138	574	595	794	8
al.	141	564	149	574	595	794	8
Perfil	152	564	170	574	595	794	8
alimentario	173	564	215	574	595	794	8
y	218	564	221	574	595	794	8
nutricional	224	564	263	574	595	794	8
de	266	564	275	574	595	794	8
los	277	564	288	574	595	794	8
hogares	65	575	94	586	595	794	8
urbanos	96	575	126	586	595	794	8
de	127	575	136	586	595	794	8
Medellin.	137	575	169	586	595	794	8
Medellín,	171	575	203	586	595	794	8
Colombia:	205	575	241	586	595	794	8
Gobernacion	242	575	288	586	595	794	8
de	65	587	74	597	595	794	8
Antioquia;	76	587	113	597	595	794	8
2005.	115	587	136	597	595	794	8
(5)	48	598	58	608	595	794	8
Naranjo	65	598	94	608	595	794	8
G,	102	598	110	608	595	794	8
editor.	119	598	141	608	595	794	8
Seguimiento	150	598	195	608	595	794	8
y	204	598	208	608	595	794	8
balance	216	598	244	608	595	794	8
sobre	253	598	273	608	595	794	8
el	281	598	288	608	595	794	8
desplazamiento	65	609	122	620	595	794	8
forzado,	125	609	154	620	595	794	8
la	157	609	164	620	595	794	8
población	166	609	201	620	595	794	8
afectada	204	609	235	620	595	794	8
y	238	609	242	620	595	794	8
las	245	609	255	620	595	794	8
políticas	258	609	288	620	595	794	8
públicas:	65	621	97	631	595	794	8
Medellín	99	621	129	631	595	794	8
2004-2007.	131	621	173	631	595	794	8
Medellín,	174	621	207	631	595	794	8
Colombia:	209	621	245	631	595	794	8
Instituto	247	621	277	631	595	794	8
de	279	621	288	631	595	794	8
Estudios	65	632	96	642	595	794	8
Políticos	98	632	127	642	595	794	8
-	129	632	132	642	595	794	8
Universidad	133	632	176	642	595	794	8
de	178	632	187	642	595	794	8
Antioquía;	188	632	225	642	595	794	8
2007.	227	632	247	642	595	794	8
(Movilidad,	249	632	288	642	595	794	8
Migraciones	65	643	108	654	595	794	8
y	110	643	114	654	595	794	8
Desplazamiento	116	643	174	654	595	794	8
Forzado).	176	643	209	654	595	794	8
(6)	48	655	58	665	595	794	8
Alcaldía	65	655	93	665	595	794	8
de	96	655	104	665	595	794	8
Medellín.	107	655	138	665	595	794	8
Proyecto	141	655	172	665	595	794	8
de	174	655	183	665	595	794	8
Restaurantes	185	655	233	665	595	794	8
Escolares	235	655	269	665	595	794	8
para	271	655	288	665	595	794	8
la	65	666	72	676	595	794	8
infancia	74	666	102	676	595	794	8
y	105	666	109	676	595	794	8
la	111	666	118	676	595	794	8
adolescencia	120	666	166	676	595	794	8
y	169	666	173	676	595	794	8
Vaso	175	666	192	676	595	794	8
de	195	666	204	676	595	794	8
Leche	206	666	227	676	595	794	8
Escolar.	229	666	257	676	595	794	8
Alcaldía	259	666	288	676	595	794	8
de	65	678	74	688	595	794	8
Medellín;	76	678	109	688	595	794	8
2010.	111	678	131	688	595	794	8
(7)	48	689	57	699	595	794	8
Arboleda	65	689	98	699	595	794	8
LM,	100	689	112	699	595	794	8
Ochoa	114	689	137	699	595	794	8
AM,	139	689	152	699	595	794	8
Isaza	154	689	173	699	595	794	8
UA.	175	689	187	699	595	794	8
Prácticas,	189	689	224	699	595	794	8
acceso	226	689	250	699	595	794	8
y	252	689	256	699	595	794	8
cambios	258	689	288	699	595	794	8
alimentarios	65	700	110	711	595	794	8
en	117	700	126	711	595	794	8
Medellín	133	700	163	711	595	794	8
[Internet].	170	700	206	711	595	794	8
Medellín,	213	700	245	711	595	794	8
Colombia:	252	700	288	711	595	794	8
Secretaria	65	712	102	722	595	794	8
de	104	712	113	722	595	794	8
Bienestar	115	712	149	722	595	794	8
Social;	151	712	175	722	595	794	8
2010	177	712	196	722	595	794	8
[citado	198	712	223	722	595	794	8
27	225	712	234	722	595	794	8
de	236	712	245	722	595	794	8
septiembre	247	712	288	722	595	794	8
de	65	723	74	733	595	794	8
2016].	82	723	105	733	595	794	8
Disponible	113	723	150	733	595	794	8
en:	158	723	169	733	595	794	8
http://www.libreroonline.com/	177	723	288	733	595	794	8
libros/45109/arboleda-montoya-luz-marina-ochoa-hoyos-	65	734	288	745	595	794	8
(15)	307	384	321	395	595	794	8
(16)	307	407	321	417	595	794	8
(17)	307	429	321	440	595	794	8
(18)	307	452	321	462	595	794	8
(19)	307	486	321	496	595	794	8
(20)	307	531	321	541	595	794	8
(21)	307	576	321	587	595	794	8
(22)	307	610	321	620	595	794	8
(23)	307	644	321	654	595	794	8
(24)	307	689	321	699	595	794	8
ana-maria-alberto-isaza-uber/practicas-acceso-y-cambios-	324	113	547	124	595	794	8
alimentarios-en-medellin.html	324	125	433	135	595	794	8
Departamento	324	136	377	146	595	794	8
Administrativo	382	136	434	146	595	794	8
de	439	136	448	146	595	794	8
Planeación.	453	136	494	146	595	794	8
Vivienda.	499	136	531	146	595	794	8
En:	536	136	547	146	595	794	8
Encuesta	324	147	357	158	595	794	8
de	363	147	372	158	595	794	8
Calidad	377	147	404	158	595	794	8
de	410	147	419	158	595	794	8
Vida	425	147	440	158	595	794	8
2008.	446	147	467	158	595	794	8
Medellín,	473	147	505	158	595	794	8
Colombia:	511	147	547	158	595	794	8
Alcaldía	324	159	352	169	595	794	8
de	355	159	363	169	595	794	8
Medellín;	365	159	398	169	595	794	8
2009.	400	159	421	169	595	794	8
p.	423	159	429	169	595	794	8
79-118.	431	159	458	169	595	794	8
da	324	170	333	180	595	794	8
Silva	335	170	352	180	595	794	8
JG,	353	170	363	180	595	794	8
Ortega	365	170	390	180	595	794	8
J,	391	170	396	180	595	794	8
Faiguenbaum	397	170	447	180	595	794	8
S.	449	170	455	180	595	794	8
Estrategias	456	170	497	180	595	794	8
de	498	170	507	180	595	794	8
desarrollo,	508	170	547	180	595	794	8
políticas	324	181	354	191	595	794	8
públicas	356	181	386	191	595	794	8
y	388	181	392	191	595	794	8
seguridad	394	181	430	191	595	794	8
alimentaria	432	181	474	191	595	794	8
en	476	181	485	191	595	794	8
América	487	181	516	191	595	794	8
Latina	518	181	541	191	595	794	8
y	543	181	547	191	595	794	8
el	324	192	331	203	595	794	8
Caribe.	333	192	357	203	595	794	8
Santiago,	360	192	394	203	595	794	8
Chile:	396	192	416	203	595	794	8
Rimisp;	418	192	445	203	595	794	8
2008.	447	192	468	203	595	794	8
Gracia	324	204	347	214	595	794	8
M.	352	204	359	214	595	794	8
Antropología	364	204	410	214	595	794	8
de	415	204	423	214	595	794	8
la	428	204	434	214	595	794	8
alimentación.	439	204	487	214	595	794	8
En:	491	204	502	214	595	794	8
Prat	507	204	522	214	595	794	8
Carós	526	204	547	214	595	794	8
J,	324	215	329	225	595	794	8
Martínez	334	215	365	225	595	794	8
A,	370	215	377	225	595	794	8
editores.	382	215	413	225	595	794	8
Ensayos	418	215	447	225	595	794	8
de	452	215	461	225	595	794	8
antropología	466	215	512	225	595	794	8
cultural:	517	215	547	225	595	794	8
Homenaje	324	226	361	237	595	794	8
a	369	226	373	237	595	794	8
Claudio	381	226	408	237	595	794	8
Esteva-Fabregat.	416	226	476	237	595	794	8
Barcelona:	484	226	522	237	595	794	8
Ariel	530	226	547	237	595	794	8
Antropología;	324	238	373	248	595	794	8
1996.	375	238	396	248	595	794	8
Naciones	324	249	357	259	595	794	8
Unidas.	362	249	389	259	595	794	8
Observación	394	249	438	259	595	794	8
general	443	249	470	259	595	794	8
Nº	476	249	485	259	595	794	8
12	490	249	499	259	595	794	8
(1999)	504	249	527	259	595	794	8
-	532	249	535	259	595	794	8
El	540	249	547	259	595	794	8
derecho	324	260	353	270	595	794	8
a	356	260	360	270	595	794	8
una	363	260	376	270	595	794	8
alimentación	379	260	426	270	595	794	8
adecuada	428	260	463	270	595	794	8
(artículo	466	260	495	270	595	794	8
11	498	260	507	270	595	794	8
del	509	260	520	270	595	794	8
Pacto).	523	260	547	270	595	794	8
En:	324	271	335	282	595	794	8
Comité	339	271	365	282	595	794	8
de	369	271	378	282	595	794	8
Derechos	382	271	416	282	595	794	8
Económicos,	420	271	464	282	595	794	8
Sociales	469	271	498	282	595	794	8
y	502	271	506	282	595	794	8
Culturales	510	271	547	282	595	794	8
Informe	324	283	352	293	595	794	8
sobre	355	283	375	293	595	794	8
los	377	283	388	293	595	794	8
períodos	390	283	421	293	595	794	8
de	423	283	432	293	595	794	8
sesiones	435	283	465	293	595	794	8
20º	467	283	480	293	595	794	8
Y	482	283	487	293	595	794	8
21º.	489	283	503	293	595	794	8
Nueva	505	283	528	293	595	794	8
York	531	283	547	293	595	794	8
y	324	294	328	304	595	794	8
Ginebra:	330	294	360	304	595	794	8
Naciones	363	294	395	304	595	794	8
Unidas;	397	294	425	304	595	794	8
2000.	427	294	448	304	595	794	8
p.	450	294	456	304	595	794	8
98-106.	458	294	486	304	595	794	8
Souza	324	305	346	316	595	794	8
MC,	349	305	362	316	595	794	8
Ferreira	365	305	394	316	595	794	8
S,	397	305	404	316	595	794	8
Cruz	407	305	423	316	595	794	8
O,	426	305	434	316	595	794	8
Gomes	437	305	462	316	595	794	8
R.	465	305	471	316	595	794	8
Investigacion	474	305	522	316	595	794	8
social:	525	305	547	316	595	794	8
teoria,	324	317	347	327	595	794	8
metodo	349	317	377	327	595	794	8
y	379	317	383	327	595	794	8
creatividad.	385	317	426	327	595	794	8
Argentina:	428	317	466	327	595	794	8
Lugar	468	317	489	327	595	794	8
Editorial;	491	317	523	327	595	794	8
2003.	525	317	546	327	595	794	8
Galeano	324	328	354	338	595	794	8
ME.	357	328	369	338	595	794	8
Estrategias	372	328	412	338	595	794	8
de	415	328	424	338	595	794	8
investigación	426	328	473	338	595	794	8
social	476	328	496	338	595	794	8
cualitativa:	499	328	538	338	595	794	8
el	540	328	547	338	595	794	8
giro	324	339	338	349	595	794	8
de	340	339	349	349	595	794	8
la	351	339	358	349	595	794	8
mirada.	360	339	387	349	595	794	8
Medellín:	389	339	421	349	595	794	8
La	424	339	432	349	595	794	8
Carreta;	434	339	464	349	595	794	8
2004.	466	339	486	349	595	794	8
Boyle	324	350	344	361	595	794	8
JS.	345	350	355	361	595	794	8
9	356	350	361	361	595	794	8
-	363	350	365	361	595	794	8
Estilos	367	350	391	361	595	794	8
de	393	350	401	361	595	794	8
etnografía.	403	350	442	361	595	794	8
En:	444	350	455	361	595	794	8
Morse	457	350	478	361	595	794	8
JM,	480	350	491	361	595	794	8
editor.	493	350	516	361	595	794	8
Asuntos	518	350	547	361	595	794	8
críticos	324	362	350	372	595	794	8
en	352	362	361	372	595	794	8
los	364	362	374	372	595	794	8
métodos	377	362	409	372	595	794	8
de	412	362	420	372	595	794	8
investigación	423	362	470	372	595	794	8
cualitativa.	473	362	512	372	595	794	8
Medellín,	514	362	547	372	595	794	8
Colombia:	324	373	360	383	595	794	8
Universidad	362	373	405	383	595	794	8
de	407	373	416	383	595	794	8
Antioquia;	418	373	455	383	595	794	8
2003.	457	373	477	383	595	794	8
p.	479	373	486	383	595	794	8
188-213.	488	373	519	383	595	794	8
Le	324	384	332	395	595	794	8
Goff	334	384	349	395	595	794	8
J.	351	384	356	395	595	794	8
Pensar	358	384	383	395	595	794	8
la	385	384	391	395	595	794	8
Historia:	393	384	423	395	595	794	8
modernidad,	425	384	471	395	595	794	8
presente	473	384	505	395	595	794	8
y	507	384	511	395	595	794	8
progreso.	513	384	547	395	595	794	8
1a	324	396	333	406	595	794	8
ed.	335	396	345	406	595	794	8
Barcelona:	348	396	385	406	595	794	8
Paidós	388	396	411	406	595	794	8
Ibérica;	413	396	440	406	595	794	8
1997.	442	396	462	406	595	794	8
Fazio	324	407	343	417	595	794	8
H.	347	407	355	417	595	794	8
La	359	407	368	417	595	794	8
historia	372	407	399	417	595	794	8
del	404	407	415	417	595	794	8
tiempo	420	407	445	417	595	794	8
presente:	450	407	483	417	595	794	8
una	488	407	501	417	595	794	8
historia	506	407	533	417	595	794	8
en	538	407	547	417	595	794	8
construcción.	324	418	371	428	595	794	8
Historia	373	418	402	428	595	794	8
crítica.	404	418	427	428	595	794	8
1998;	429	418	450	428	595	794	8
(17):	452	418	468	428	595	794	8
47-57.	470	418	492	428	595	794	8
Sandoval	324	429	357	440	595	794	8
CA.	363	429	374	440	595	794	8
Investigación	380	429	427	440	595	794	8
cualitativa.	433	429	472	440	595	794	8
Bogotá,	477	429	505	440	595	794	8
Colombia:	511	429	547	440	595	794	8
ARFO	324	441	344	451	595	794	8
Editores	346	441	376	451	595	794	8
e	378	441	382	451	595	794	8
Impresores;	384	441	427	451	595	794	8
2002.	429	441	449	451	595	794	8
Amezcua	324	452	357	462	595	794	8
M.	360	452	368	462	595	794	8
La	372	452	380	462	595	794	8
entrevista	384	452	420	462	595	794	8
en	424	452	432	462	595	794	8
grupo.	436	452	459	462	595	794	8
Características,	463	452	518	462	595	794	8
tipos	522	452	539	462	595	794	8
y	543	452	547	462	595	794	8
utilidades	324	463	359	474	595	794	8
en	365	463	374	474	595	794	8
investigación	379	463	426	474	595	794	8
cualitativa.	432	463	470	474	595	794	8
Enfermería	476	463	516	474	595	794	8
Clínica.	521	463	547	474	595	794	8
2003;	324	475	345	485	595	794	8
13(2):	347	475	367	485	595	794	8
112-7.	370	475	391	485	595	794	8
Bonilla-Castro	324	486	375	496	595	794	8
E,	382	486	389	496	595	794	8
Rodríguez	396	486	432	496	595	794	8
P.	439	486	445	496	595	794	8
Métodos	452	486	482	496	595	794	8
cuantitativos	490	486	536	496	595	794	8
y	543	486	547	496	595	794	8
cualitativos.	324	497	367	507	595	794	8
En:	371	497	382	507	595	794	8
Más	387	497	401	507	595	794	8
allá	406	497	419	507	595	794	8
del	423	497	434	507	595	794	8
dilema	439	497	463	507	595	794	8
de	468	497	476	507	595	794	8
los	481	497	491	507	595	794	8
métodos	495	497	527	507	595	794	8
-	531	497	534	507	595	794	8
La	538	497	547	507	595	794	8
investigación	324	508	371	519	595	794	8
en	375	508	384	519	595	794	8
ciencias	387	508	416	519	595	794	8
sociales.	419	508	449	519	595	794	8
3a	453	508	462	519	595	794	8
ed.	465	508	476	519	595	794	8
Bogotá,	479	508	507	519	595	794	8
Colombia:	511	508	547	519	595	794	8
Grupo	324	520	346	530	595	794	8
Editorial	349	520	379	530	595	794	8
Norma;	381	520	408	530	595	794	8
2005.	410	520	431	530	595	794	8
p.	433	520	439	530	595	794	8
77-103.	441	520	468	530	595	794	8
Álvarez	324	531	350	541	595	794	8
V.	354	531	360	541	595	794	8
Poblamiento	363	531	409	541	595	794	8
y	412	531	416	541	595	794	8
población	419	531	454	541	595	794	8
en	461	531	470	541	595	794	8
el	473	531	479	541	595	794	8
valle	483	531	499	541	595	794	8
de	503	531	511	541	595	794	8
Aburrá	515	531	540	541	595	794	8
y	543	531	547	541	595	794	8
Medellín	324	542	354	553	595	794	8
1541-1951.	357	542	398	553	595	794	8
En:	400	542	411	553	595	794	8
Melo	414	542	431	553	595	794	8
JO,	434	542	444	553	595	794	8
editor.	447	542	470	553	595	794	8
Historia	473	542	501	553	595	794	8
de	503	542	512	553	595	794	8
Medellín.	515	542	547	553	595	794	8
Bogotá,	324	554	352	564	595	794	8
Colombia:	354	554	390	564	595	794	8
Compañía	392	554	429	564	595	794	8
suramericana	431	554	480	564	595	794	8
de	483	554	491	564	595	794	8
seguros;	494	554	524	564	595	794	8
1996.	526	554	547	564	595	794	8
p.	324	565	330	575	595	794	8
57-84.	332	565	355	575	595	794	8
Colombia,	324	576	360	587	595	794	8
Presidencia	364	576	405	587	595	794	8
de	409	576	417	587	595	794	8
la	421	576	428	587	595	794	8
República.	431	576	468	587	595	794	8
Constitución	472	576	517	587	595	794	8
política	521	576	547	587	595	794	8
de	324	588	333	598	595	794	8
Colombia,	338	588	375	598	595	794	8
1991.	380	588	400	598	595	794	8
Bogotá,	405	588	433	598	595	794	8
Colombia:	438	588	474	598	595	794	8
Presidencia	480	588	521	598	595	794	8
de	526	588	535	598	595	794	8
la	540	588	547	598	595	794	8
República;	324	599	362	609	595	794	8
1991.	364	599	384	609	595	794	8
Inza	324	610	339	620	595	794	8
A,	343	610	350	620	595	794	8
Urteaga	353	610	382	620	595	794	8
E.	386	610	392	620	595	794	8
La	395	610	404	620	595	794	8
inversión	407	610	440	620	595	794	8
social	443	610	464	620	595	794	8
en	467	610	476	620	595	794	8
educación.	479	610	517	620	595	794	8
Revista	521	610	547	620	595	794	8
Mexicana	324	621	357	632	595	794	8
de	360	621	369	632	595	794	8
Ciencias	371	621	401	632	595	794	8
Políticas	403	621	433	632	595	794	8
y	436	621	439	632	595	794	8
Sociales.	442	621	473	632	595	794	8
2012;	475	621	496	632	595	794	8
57(216):	498	621	528	632	595	794	8
103-	530	621	547	632	595	794	8
18.	324	633	335	643	595	794	8
Aguirre	324	644	351	654	595	794	8
P.	354	644	360	654	595	794	8
Aspectos	363	644	395	654	595	794	8
socioantropológicos	398	644	469	654	595	794	8
de	472	644	481	654	595	794	8
la	484	644	490	654	595	794	8
obesidad	493	644	526	654	595	794	8
en	528	644	537	654	595	794	8
la	540	644	547	654	595	794	8
pobreza.	324	655	355	666	595	794	8
En:	358	655	369	666	595	794	8
La	372	655	381	666	595	794	8
obesidad	384	655	416	666	595	794	8
en	419	655	428	666	595	794	8
la	431	655	438	666	595	794	8
pobreza:	441	655	472	666	595	794	8
un	475	655	484	666	595	794	8
nuevo	487	655	509	666	595	794	8
reto	512	655	527	666	595	794	8
para	530	655	547	666	595	794	8
la	324	667	331	677	595	794	8
salud	333	667	352	677	595	794	8
pública.	354	667	382	677	595	794	8
Washington,	384	667	428	677	595	794	8
DC.:	430	667	444	677	595	794	8
Organización	446	667	493	677	595	794	8
Panamericana	495	667	547	677	595	794	8
de	324	678	333	688	595	794	8
la	335	678	342	688	595	794	8
Salud;	344	678	367	688	595	794	8
2000.	369	678	390	688	595	794	8
p.	392	678	398	688	595	794	8
13-26.	400	678	422	688	595	794	8
Calero	324	689	347	699	595	794	8
S.	349	689	356	699	595	794	8
Pedagogías	357	689	399	699	595	794	8
sociales	401	689	429	699	595	794	8
y	431	689	434	699	595	794	8
alimentación	436	689	483	699	595	794	8
escolar.	485	689	512	699	595	794	8
En:	514	689	525	699	595	794	8
Actas	527	689	547	699	595	794	8
del	324	700	335	711	595	794	8
I	340	700	342	711	595	794	8
Encuentro	348	700	385	711	595	794	8
Latinoamericano	390	700	450	711	595	794	8
de	455	700	464	711	595	794	8
Investigadores	469	700	522	711	595	794	8
sobre	527	700	547	711	595	794	8
Cuerpos	324	712	354	722	595	794	8
y	358	712	362	722	595	794	8
Corporalidades	366	712	421	722	595	794	8
en	425	712	434	722	595	794	8
las	439	712	449	722	595	794	8
Culturas.	453	712	485	722	595	794	8
1a	490	712	498	722	595	794	8
ed.	503	712	513	722	595	794	8
Rosario,	517	712	547	722	595	794	8
Argentina:	324	723	362	733	595	794	8
Investigaciones	363	723	418	733	595	794	8
en	420	723	429	733	595	794	8
Artes	431	723	450	733	595	794	8
Escénicas	452	723	487	733	595	794	8
y	488	723	492	733	595	794	8
Performáticas;	494	723	547	733	595	794	8
2012.	324	734	344	745	595	794	8
223	567	63	584	76	595	794	8
