Rev	49	43	62	54	595	794	1
Esp	64	43	77	54	595	794	1
Nutr	79	43	96	54	595	794	1
Hum	98	43	115	54	595	794	1
Diet.	117	43	133	54	595	794	1
2015;	135	43	156	54	595	794	1
19(4):	158	43	179	54	595	794	1
204	181	43	195	54	595	794	1
-	197	43	200	54	595	794	1
211	202	43	215	54	595	794	1
Freely	395	66	417	77	595	794	1
available	420	66	453	77	595	794	1
online	455	66	478	77	595	794	1
OPEN	496	65	517	76	595	794	1
ACCESS	519	65	548	76	595	794	1
Revista	48	97	114	120	595	794	1
Española	118	97	200	120	595	794	1
de	205	97	227	120	595	794	1
Nutrición	48	117	158	145	595	794	1
Humana	163	117	261	145	595	794	1
y	267	123	277	144	595	794	1
Dietética	283	117	389	145	595	794	1
Spanish	48	150	103	167	595	794	1
Journal	106	150	157	167	595	794	1
of	160	150	175	167	595	794	1
Human	178	150	229	167	595	794	1
Nutrition	232	150	295	167	595	794	1
and	299	150	325	167	595	794	1
Dietetics	328	150	390	167	595	794	1
www.renhyd.org	391	174	461	185	595	794	1
ORIGINAL	79	201	160	217	595	794	1
Preferencias	102	229	172	243	595	794	1
y	175	229	181	243	595	794	1
frecuencia	184	229	242	243	595	794	1
de	244	229	258	243	595	794	1
consumo	260	229	311	243	595	794	1
de	313	229	327	243	595	794	1
derivados	330	229	385	243	595	794	1
cárnicos	387	229	433	243	595	794	1
por	436	229	455	243	595	794	1
parte	457	229	487	243	595	794	1
de	490	229	504	243	595	794	1
estudiantes	102	245	169	259	595	794	1
universitarios	171	245	248	259	595	794	1
de	250	245	264	259	595	794	1
Medellín,	267	245	317	259	595	794	1
Colombia	320	245	372	259	595	794	1
a,	223	305	230	317	595	794	1
b	384	305	390	317	595	794	1
c	480	305	485	317	595	794	1
Holmes	102	312	135	324	595	794	1
Rodríguez-Espinosa	137	312	223	324	595	794	1
*,	230	307	237	324	595	794	1
Luis	240	312	257	324	595	794	1
Fernando	260	312	301	324	595	794	1
Restrepo-Betancur	304	312	384	324	595	794	1
,	390	312	392	324	595	794	1
Luz	395	312	409	324	595	794	1
Amparo	412	312	446	324	595	794	1
Urango	448	312	480	324	595	794	1
a	112	338	116	349	595	794	1
Grupo	119	342	138	352	595	794	1
de	140	342	148	352	595	794	1
Investigación	150	342	191	352	595	794	1
GISER,	193	342	215	352	595	794	1
Universidad	216	342	254	352	595	794	1
de	256	342	264	352	595	794	1
Antioquia,	266	342	298	352	595	794	1
Medellín,	300	342	328	352	595	794	1
Colombia.	330	342	362	352	595	794	1
b	112	350	117	361	595	794	1
Grupo	119	354	139	363	595	794	1
de	141	354	148	363	595	794	1
Investigación	150	354	192	363	595	794	1
GISER,	194	354	215	363	595	794	1
Facultad	217	354	244	363	595	794	1
de	246	354	254	363	595	794	1
Ciencias	256	354	282	363	595	794	1
Agrarias,	284	354	312	363	595	794	1
Universidad	314	354	352	363	595	794	1
de	354	354	361	363	595	794	1
Antioquia,	363	354	395	363	595	794	1
Medellín,	397	354	426	363	595	794	1
Colombia.	428	354	459	363	595	794	1
c	112	362	116	373	595	794	1
Grupo	118	366	138	375	595	794	1
de	140	366	147	375	595	794	1
Investigación	149	366	191	375	595	794	1
ICAS,	193	366	209	375	595	794	1
Escuela	211	366	235	375	595	794	1
de	237	366	245	375	595	794	1
Nutrición	247	366	276	375	595	794	1
y	278	366	281	375	595	794	1
Dietética,	283	366	313	375	595	794	1
Universidad	315	366	352	375	595	794	1
de	354	366	362	375	595	794	1
Antioquia,	364	366	396	375	595	794	1
Medellín,	398	366	426	375	595	794	1
Colombia.	428	366	460	375	595	794	1
*holmes.rodriguez@udea.edu.co	112	386	237	397	595	794	1
Recibido	102	412	136	423	595	794	1
el	138	412	145	423	595	794	1
30	148	412	158	423	595	794	1
de	161	412	171	423	595	794	1
julio	173	412	190	423	595	794	1
de	192	412	202	423	595	794	1
2015;	204	412	228	423	595	794	1
aceptado	230	412	267	423	595	794	1
el	269	412	277	423	595	794	1
8	279	412	284	423	595	794	1
de	287	412	297	423	595	794	1
octubre	299	412	330	423	595	794	1
de	332	412	342	423	595	794	1
2015.	344	412	367	423	595	794	1
Preferencias	162	486	211	496	595	794	1
y	213	486	217	496	595	794	1
frecuencia	219	486	259	496	595	794	1
de	261	486	270	496	595	794	1
consumo	272	486	307	496	595	794	1
de	309	486	318	496	595	794	1
derivados	320	486	358	496	595	794	1
cárnicos	360	486	392	496	595	794	1
por	394	486	407	496	595	794	1
parte	409	486	430	496	595	794	1
de	432	486	441	496	595	794	1
estudiantes	443	486	489	496	595	794	1
universitarios	491	486	544	496	595	794	1
de	162	496	172	505	595	794	1
Medellín,	174	496	209	505	595	794	1
Colombia	211	496	247	505	595	794	1
PALABRAS	59	516	107	527	595	794	1
CLAVE	109	516	138	527	595	794	1
Carne;	58	542	82	553	595	794	1
Productos	58	560	94	571	595	794	1
cárnicos;	96	560	127	571	595	794	1
Preferencias	58	578	102	589	595	794	1
alimenticias;	58	589	103	600	595	794	1
Estudiantes;	58	607	102	618	595	794	1
Demografía.	58	625	101	636	595	794	1
RESUMEN	162	514	214	526	595	794	1
Obra	49	736	64	745	595	794	1
bajo	66	736	80	745	595	794	1
Licencia	82	736	107	745	595	794	1
Creative	109	736	135	745	595	794	1
Commons	137	736	170	745	595	794	1
Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual	172	736	320	745	595	794	1
4.0	322	736	331	745	595	794	1
Internacional.	333	736	378	745	595	794	1
Más	49	748	63	758	595	794	1
información:	65	748	110	758	595	794	1
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	112	748	301	758	595	794	1
DOI:	452	744	464	753	595	794	1
10.14306/renhyd.19.4.174	466	744	545	753	595	794	1
204	566	63	585	76	595	794	1
Rev	48	43	61	54	595	794	2
Esp	63	43	76	54	595	794	2
Nutr	78	43	95	54	595	794	2
Hum	97	43	115	54	595	794	2
Diet.	117	43	133	54	595	794	2
2015;	135	43	156	54	595	794	2
19(4):	158	43	179	54	595	794	2
204	181	43	195	54	595	794	2
-	197	43	199	54	595	794	2
211	201	43	215	54	595	794	2
Preferencias	48	65	93	74	595	794	2
y	95	65	98	74	595	794	2
frecuencia	100	65	137	74	595	794	2
de	139	65	148	74	595	794	2
consumo	150	65	183	74	595	794	2
de	185	65	193	74	595	794	2
derivados	195	65	230	74	595	794	2
cárnicos	232	65	261	74	595	794	2
por	263	65	275	74	595	794	2
parte	277	65	296	74	595	794	2
de	298	65	307	74	595	794	2
estudiantes	309	65	351	74	595	794	2
universitarios	353	65	402	74	595	794	2
de	403	65	412	74	595	794	2
Medellín,	414	65	447	74	595	794	2
Colombia	449	65	482	74	595	794	2
Preferences	164	114	209	124	595	794	2
and	211	114	226	124	595	794	2
frequency	228	114	266	124	595	794	2
of	268	114	276	124	595	794	2
processed	278	114	317	124	595	794	2
meat	319	114	339	124	595	794	2
products	341	114	375	124	595	794	2
consumption	377	114	427	124	595	794	2
by	429	114	438	124	595	794	2
university	440	114	478	124	595	794	2
students	480	114	515	124	595	794	2
at	517	114	525	124	595	794	2
Medellin,	164	124	199	133	595	794	2
Colombia	201	124	236	133	595	794	2
KEYWORDS	72	144	125	156	595	794	2
Meat;	57	170	79	181	595	794	2
Meat	57	188	76	199	595	794	2
products;	78	188	115	199	595	794	2
Food	57	206	76	217	595	794	2
preferences;	78	206	125	217	595	794	2
Students;	57	224	94	235	595	794	2
Demography.	57	242	108	253	595	794	2
ABSTRACT	164	141	219	153	595	794	2
CITA	83	351	109	364	595	794	2
Rodríguez-Espinosa	59	371	146	381	595	794	2
H,	149	371	158	381	595	794	2
Restrepo-Betancur	161	371	243	381	595	794	2
LF,	246	371	258	381	595	794	2
Urango	261	371	292	381	595	794	2
LA.	295	371	309	381	595	794	2
Preferencias	312	371	366	381	595	794	2
y	369	371	374	381	595	794	2
frecuencia	377	371	422	381	595	794	2
de	425	371	436	381	595	794	2
consumo	438	371	477	381	595	794	2
de	480	371	491	381	595	794	2
derivados	494	371	536	381	595	794	2
cárnicos	59	382	95	393	595	794	2
por	97	382	112	393	595	794	2
parte	114	382	137	393	595	794	2
de	139	382	150	393	595	794	2
estudiantes	152	382	203	393	595	794	2
universitarios	205	382	265	393	595	794	2
de	267	382	278	393	595	794	2
Medellín,	280	382	319	393	595	794	2
Colombia.	321	382	364	393	595	794	2
Rev	366	382	382	393	595	794	2
Esp	384	382	400	393	595	794	2
Nutr	402	382	421	393	595	794	2
Hum	424	382	444	393	595	794	2
Diet.	446	382	466	393	595	794	2
2015;	468	382	492	393	595	794	2
19(4):	494	382	518	393	595	794	2
204	520	382	536	393	595	794	2
-	59	394	63	404	595	794	2
211.	65	394	83	404	595	794	2
DOI:	85	394	103	404	595	794	2
10.14306/renhyd.19.4.174	106	394	218	404	595	794	2
INTRODUCCIÓN	72	470	157	482	595	794	2
De	48	499	59	511	595	794	2
acuerdo	61	499	94	511	595	794	2
con	96	499	110	511	595	794	2
los	112	499	124	511	595	794	2
resultados	126	499	168	511	595	794	2
de	171	499	180	511	595	794	2
la	183	499	190	511	595	794	2
Encuesta	192	499	229	511	595	794	2
Nacional	231	499	266	511	595	794	2
de	268	499	278	511	595	794	2
la	280	499	288	511	595	794	2
Situación	48	512	85	524	595	794	2
Nutricional	88	512	132	524	595	794	2
en	135	512	145	524	595	794	2
Colombia	147	512	185	524	595	794	2
en	188	512	198	524	595	794	2
el	200	512	207	524	595	794	2
período	210	512	240	524	595	794	2
2005-2010	243	512	288	524	595	794	2
(ENSIN	48	525	77	536	595	794	2
2010)	79	525	103	536	595	794	2
1	103	525	105	532	595	794	2
,	105	525	108	536	595	794	2
la	110	525	117	536	595	794	2
población	120	525	159	536	595	794	2
colombiana	161	525	208	536	595	794	2
no	211	525	221	536	595	794	2
practica	223	525	255	536	595	794	2
una	258	525	273	536	595	794	2
ali-	275	525	288	536	595	794	2
mentación	48	537	91	549	595	794	2
saludable,	93	537	134	549	595	794	2
lo	136	537	143	549	595	794	2
cual	145	537	162	549	595	794	2
ha	164	537	174	549	595	794	2
conllevado	176	537	219	549	595	794	2
al	221	537	228	549	595	794	2
aumento	230	537	267	549	595	794	2
de	269	537	278	549	595	794	2
la	280	537	288	549	595	794	2
prevalencia	48	550	94	561	595	794	2
de	97	550	106	561	595	794	2
sobrepeso	109	550	150	561	595	794	2
y	153	550	157	561	595	794	2
obesidad	159	550	196	561	595	794	2
en	198	550	208	561	595	794	2
población	210	550	250	561	595	794	2
joven,	252	550	275	561	595	794	2
de	278	550	288	561	595	794	2
18	48	562	59	574	595	794	2
a	61	562	66	574	595	794	2
29	69	562	79	574	595	794	2
años.	82	562	103	574	595	794	2
Esta	106	562	123	574	595	794	2
misma	126	562	153	574	595	794	2
encuesta	156	562	192	574	595	794	2
encontró	195	562	231	574	595	794	2
que	234	562	249	574	595	794	2
el	252	562	259	574	595	794	2
consu-	261	562	288	574	595	794	2
mo	48	575	61	586	595	794	2
de	64	575	74	586	595	794	2
carnes	77	575	103	586	595	794	2
procesadas	106	575	152	586	595	794	2
o	154	575	159	586	595	794	2
productos	162	575	202	586	595	794	2
cárnicos	205	575	238	586	595	794	2
en	241	575	251	586	595	794	2
el	254	575	261	586	595	794	2
grupo	264	575	288	586	595	794	2
poblacional	48	588	95	599	595	794	2
de	97	588	107	599	595	794	2
5	110	588	115	599	595	794	2
a	118	588	123	599	595	794	2
64	126	588	137	599	595	794	2
años,	139	588	161	599	595	794	2
alcanza	164	588	194	599	595	794	2
frecuencias	197	588	243	599	595	794	2
de	245	588	255	599	595	794	2
7%	258	588	270	599	595	794	2
dia-	273	588	288	599	595	794	2
riamente	48	600	85	612	595	794	2
y	87	600	91	612	595	794	2
50,7%	94	600	119	612	595	794	2
de	121	600	131	612	595	794	2
forma	133	600	157	612	595	794	2
semanal.	160	600	196	612	595	794	2
Con	48	620	64	631	595	794	2
respecto	66	620	100	631	595	794	2
al	102	620	110	631	595	794	2
consumo	112	620	148	631	595	794	2
de	150	620	160	631	595	794	2
derivados	162	620	201	631	595	794	2
cárnicos,	203	620	239	631	595	794	2
la	241	620	248	631	595	794	2
literatura	250	620	288	631	595	794	2
muestra	48	632	82	644	595	794	2
que	85	632	100	644	595	794	2
las	104	632	115	644	595	794	2
personas	119	632	156	644	595	794	2
que	159	632	174	644	595	794	2
cuidan	177	632	204	644	595	794	2
su	208	632	217	644	595	794	2
salud	220	632	242	644	595	794	2
por	246	632	259	644	595	794	2
medio	263	632	288	644	595	794	2
de	48	645	58	657	595	794	2
la	60	645	68	657	595	794	2
alimentación,	70	645	124	657	595	794	2
compran	127	645	163	657	595	794	2
y	165	645	169	657	595	794	2
consumen	172	645	213	657	595	794	2
menos	216	645	243	657	595	794	2
embutidos	245	645	288	657	595	794	2
que	48	658	63	669	595	794	2
aquellas	67	658	100	669	595	794	2
que	104	658	119	669	595	794	2
no	122	658	132	669	595	794	2
tienen	136	658	161	669	595	794	2
este	164	658	181	669	595	794	2
hábito,	185	658	213	669	595	794	2
debido	216	658	243	669	595	794	2
a	247	658	252	669	595	794	2
que	255	658	270	669	595	794	2
son	273	658	288	669	595	794	2
percibidos	48	670	89	682	595	794	2
como	92	670	114	682	595	794	2
perjudiciales	116	670	167	682	595	794	2
para	169	670	187	682	595	794	2
la	190	670	197	682	595	794	2
salud	200	670	221	682	595	794	2
2,3	221	671	228	678	595	794	2
.	228	670	230	682	595	794	2
Estudios	48	690	82	701	595	794	2
sobre	93	690	116	701	595	794	2
hábitos	127	690	157	701	595	794	2
alimenticios	168	690	216	701	595	794	2
en	228	690	237	701	595	794	2
población	249	690	288	701	595	794	2
universitaria	48	703	98	714	595	794	2
muestran	101	703	140	714	595	794	2
que	142	703	157	714	595	794	2
los	160	703	171	714	595	794	2
estudiantes	174	703	220	714	595	794	2
no	223	703	233	714	595	794	2
se	236	703	244	714	595	794	2
alimentan	247	703	288	714	595	794	2
de	48	715	58	727	595	794	2
forma	61	715	85	727	595	794	2
adecuada	88	715	127	727	595	794	2
por	131	715	144	727	595	794	2
razones	147	715	179	727	595	794	2
como	182	715	204	727	595	794	2
la	207	715	214	727	595	794	2
falta	218	715	236	727	595	794	2
de	239	715	249	727	595	794	2
tiempo	252	715	280	727	595	794	2
y	284	715	288	727	595	794	2
modificaciones	48	728	108	739	595	794	2
en	110	728	120	739	595	794	2
la	121	728	129	739	595	794	2
dieta	131	728	151	739	595	794	2
producto	153	728	189	739	595	794	2
del	191	728	203	739	595	794	2
estrés	205	728	230	739	595	794	2
4	230	728	233	735	595	794	2
,	233	728	235	739	595	794	2
presentando	237	728	288	739	595	794	2
alto	308	452	323	464	595	794	2
consumo	327	452	364	464	595	794	2
de	367	452	377	464	595	794	2
alimentos	381	452	421	464	595	794	2
con	425	452	439	464	595	794	2
alta	443	452	458	464	595	794	2
densidad	462	452	499	464	595	794	2
energética,	502	452	547	464	595	794	2
encontrando	308	465	359	476	595	794	2
correlación	362	465	406	476	595	794	2
entre	409	465	430	476	595	794	2
los	433	465	445	476	595	794	2
hábitos	448	465	478	476	595	794	2
de	480	465	490	476	595	794	2
consumo	493	465	530	476	595	794	2
y	533	465	537	476	595	794	2
la	540	465	547	476	595	794	2
prevalencia	308	477	354	489	595	794	2
de	355	477	365	489	595	794	2
fatiga,	366	477	392	489	595	794	2
relacionada	393	477	440	489	595	794	2
a	442	477	447	489	595	794	2
su	448	477	458	489	595	794	2
vez	459	477	472	489	595	794	2
con	474	477	488	489	595	794	2
el	489	477	496	489	595	794	2
rendimiento	498	477	547	489	595	794	2
académico	308	489	351	501	595	794	2
5	351	490	354	497	595	794	2
.	354	489	355	501	595	794	2
También	361	489	396	501	595	794	2
se	401	489	410	501	595	794	2
ha	415	489	425	501	595	794	2
reportado	431	489	471	501	595	794	2
la	476	489	483	501	595	794	2
relación	488	489	520	501	595	794	2
entre	526	489	547	501	595	794	2
el	308	502	315	513	595	794	2
estrés	320	502	344	513	595	794	2
y	350	502	354	513	595	794	2
los	360	502	371	513	595	794	2
patrones	377	502	412	513	595	794	2
de	418	502	428	513	595	794	2
consumo	433	502	470	513	595	794	2
de	475	502	485	513	595	794	2
universitarios,	491	502	547	513	595	794	2
encontrando	308	514	359	526	595	794	2
reducción	361	514	400	526	595	794	2
en	402	514	412	526	595	794	2
el	414	514	421	526	595	794	2
consumo	423	514	460	526	595	794	2
de	462	514	471	526	595	794	2
comidas	473	514	507	526	595	794	2
regulares	509	514	547	526	595	794	2
balanceadas	308	527	358	538	595	794	2
y	362	527	366	538	595	794	2
un	370	527	381	538	595	794	2
incremento	385	527	431	538	595	794	2
en	434	527	444	538	595	794	2
el	448	527	455	538	595	794	2
consumo	459	527	496	538	595	794	2
de	500	527	510	538	595	794	2
comidas	514	527	547	538	595	794	2
rápidas	308	539	338	551	595	794	2
en	344	539	354	551	595	794	2
períodos	361	539	395	551	595	794	2
de	402	539	411	551	595	794	2
estrés	418	539	442	551	595	794	2
6	442	540	446	547	595	794	2
,	446	539	448	551	595	794	2
especialmente	454	539	513	551	595	794	2
en	519	539	529	551	595	794	2
los	536	539	547	551	595	794	2
hombres	308	552	343	563	595	794	2
7	343	552	346	559	595	794	2
.	346	552	348	563	595	794	2
Respecto	308	571	344	583	595	794	2
a	346	571	351	583	595	794	2
los	353	571	365	583	595	794	2
hábitos	367	571	397	583	595	794	2
alimentarios,	399	571	452	583	595	794	2
la	454	571	461	583	595	794	2
literatura	464	571	501	583	595	794	2
señala	504	571	530	583	595	794	2
que	532	571	547	583	595	794	2
en	308	584	317	595	595	794	2
estudiantes	320	584	366	595	595	794	2
universitarios	368	584	423	595	595	794	2
no	425	584	435	595	595	794	2
predomina	437	584	481	595	595	794	2
un	483	584	493	595	595	794	2
patrón	496	584	523	595	595	794	2
racio-	525	584	547	595	595	794	2
nal	308	596	320	608	595	794	2
de	323	596	333	608	595	794	2
análisis	337	596	367	608	595	794	2
nutricional,	370	596	415	608	595	794	2
sino	419	596	435	608	595	794	2
un	438	596	449	608	595	794	2
patrón	452	596	479	608	595	794	2
relacionado	483	596	530	608	595	794	2
con	533	596	547	608	595	794	2
aspectos	308	609	343	620	595	794	2
sociales	345	609	377	620	595	794	2
a	379	609	384	620	595	794	2
los	386	609	397	620	595	794	2
cuales	400	609	425	620	595	794	2
se	427	609	436	620	595	794	2
asocia	438	609	464	620	595	794	2
el	466	609	473	620	595	794	2
consumo	475	609	512	620	595	794	2
de	514	609	524	620	595	794	2
estos	526	609	547	620	595	794	2
alimentos	308	621	347	633	595	794	2
8	347	622	351	628	595	794	2
.	351	621	352	633	595	794	2
Teniendo	308	641	344	652	595	794	2
en	349	641	359	652	595	794	2
cuenta	363	641	391	652	595	794	2
que	395	641	410	652	595	794	2
la	415	641	422	652	595	794	2
reducción	427	641	466	652	595	794	2
en	470	641	480	652	595	794	2
el	485	641	492	652	595	794	2
consumo	496	641	533	652	595	794	2
de	537	641	547	652	595	794	2
alimentos	308	653	347	665	595	794	2
balanceados	349	653	400	665	595	794	2
representa	402	653	446	665	595	794	2
un	448	653	458	665	595	794	2
factor	461	653	484	665	595	794	2
de	486	653	496	665	595	794	2
riesgo	498	653	523	665	595	794	2
en	525	653	535	665	595	794	2
un	537	653	547	665	595	794	2
esquema	308	666	344	677	595	794	2
de	348	666	357	677	595	794	2
alimentación	361	666	413	677	595	794	2
saludable,	416	666	458	677	595	794	2
el	461	666	468	677	595	794	2
estudio	471	666	501	677	595	794	2
de	504	666	514	677	595	794	2
hábitos	517	666	547	677	595	794	2
de	308	678	317	689	595	794	2
consumo	319	678	356	689	595	794	2
de	357	678	367	689	595	794	2
derivados	369	678	408	689	595	794	2
cárnicos	410	678	443	689	595	794	2
en	444	678	454	689	595	794	2
población	456	678	495	689	595	794	2
universitaria	497	678	547	689	595	794	2
es	308	690	316	702	595	794	2
importante	320	690	365	702	595	794	2
para	368	690	387	702	595	794	2
la	390	690	398	702	595	794	2
definición	401	690	440	702	595	794	2
de	443	690	453	702	595	794	2
estrategias	456	690	501	702	595	794	2
orientadas	504	690	547	702	595	794	2
a	308	703	312	714	595	794	2
la	316	703	323	714	595	794	2
práctica	326	703	359	714	595	794	2
de	362	703	372	714	595	794	2
estilos	375	703	401	714	595	794	2
de	404	703	414	714	595	794	2
vida	417	703	434	714	595	794	2
saludable.	437	703	478	714	595	794	2
Por	481	703	495	714	595	794	2
tal	498	703	508	714	595	794	2
razón,	512	703	537	714	595	794	2
el	540	703	547	714	595	794	2
objetivo	308	715	339	727	595	794	2
del	341	715	354	727	595	794	2
presente	356	715	392	727	595	794	2
estudio	394	715	423	727	595	794	2
fue	426	715	439	727	595	794	2
identificar	441	715	481	727	595	794	2
las	484	715	495	727	595	794	2
preferencias	498	715	547	727	595	794	2
y	308	728	312	739	595	794	2
frecuencia	314	728	355	739	595	794	2
de	357	728	367	739	595	794	2
consumo	369	728	406	739	595	794	2
de	408	728	418	739	595	794	2
derivados	420	728	459	739	595	794	2
cárnicos	461	728	494	739	595	794	2
en	496	728	506	739	595	794	2
población	508	728	547	739	595	794	2
205	566	63	585	76	595	794	2
Rev	48	43	61	54	595	794	3
Esp	63	43	76	54	595	794	3
Nutr	78	43	95	54	595	794	3
Hum	97	43	115	54	595	794	3
Diet.	117	43	133	54	595	794	3
2015;	135	43	156	54	595	794	3
19(4):	158	43	179	54	595	794	3
204	181	43	195	54	595	794	3
-	197	43	199	54	595	794	3
211	201	43	215	54	595	794	3
Preferencias	48	65	93	74	595	794	3
y	95	65	98	74	595	794	3
frecuencia	100	65	137	74	595	794	3
de	139	65	148	74	595	794	3
consumo	150	65	183	74	595	794	3
de	185	65	193	74	595	794	3
derivados	195	65	230	74	595	794	3
cárnicos	232	65	261	74	595	794	3
por	263	65	275	74	595	794	3
parte	277	65	296	74	595	794	3
de	298	65	307	74	595	794	3
estudiantes	309	65	351	74	595	794	3
universitarios	353	65	402	74	595	794	3
de	403	65	412	74	595	794	3
Medellín,	414	65	447	74	595	794	3
Colombia	449	65	482	74	595	794	3
universitaria	48	113	98	125	595	794	3
de	102	113	112	125	595	794	3
Medellín,	116	113	152	125	595	794	3
analizando	156	113	200	125	595	794	3
las	204	113	215	125	595	794	3
diferencias	219	113	262	125	595	794	3
entre	266	113	288	125	595	794	3
sexo,	48	126	68	137	595	794	3
nivel	74	126	93	137	595	794	3
socioeconómico	99	126	162	137	595	794	3
y	168	126	172	137	595	794	3
tipo	178	126	193	137	595	794	3
de	199	126	209	137	595	794	3
universidad,	215	126	263	137	595	794	3
para	269	126	288	137	595	794	3
establecer	48	138	90	149	595	794	3
estrategias	96	138	141	149	595	794	3
de	147	138	157	149	595	794	3
intervención	164	138	213	149	595	794	3
orientadas	220	138	263	149	595	794	3
a	269	138	274	149	595	794	3
la	280	138	288	149	595	794	3
implementación	48	150	113	162	595	794	3
de	116	150	126	162	595	794	3
estilos	128	150	154	162	595	794	3
de	156	150	166	162	595	794	3
alimentación	168	150	220	162	595	794	3
saludable.	223	150	263	162	595	794	3
MATERIAL	72	199	128	211	595	794	3
Y	132	199	139	211	595	794	3
MÉTODOS	142	199	197	211	595	794	3
Diseño,	48	228	79	240	595	794	3
población	81	228	122	240	595	794	3
y	124	228	128	240	595	794	3
muestra	131	228	165	240	595	794	3
Se	48	247	58	259	595	794	3
realizó	61	247	88	259	595	794	3
un	92	247	102	259	595	794	3
estudio	105	247	135	259	595	794	3
descriptivo	138	247	182	259	595	794	3
multidimensional	185	247	256	259	595	794	3
de	259	247	269	259	595	794	3
tipo	272	247	288	259	595	794	3
transversal,	48	260	96	271	595	794	3
con	99	260	113	271	595	794	3
estudiantes	116	260	163	271	595	794	3
universitarios	167	260	221	271	595	794	3
de	224	260	234	271	595	794	3
la	237	260	245	271	595	794	3
ciudad	248	260	275	271	595	794	3
de	278	260	288	271	595	794	3
Medellín,	48	272	84	283	595	794	3
Colombia.	87	272	127	283	595	794	3
Se	130	272	140	283	595	794	3
utilizó	143	272	167	283	595	794	3
un	170	272	180	283	595	794	3
intervalo	183	272	219	283	595	794	3
de	222	272	231	283	595	794	3
confianza	234	272	273	283	595	794	3
del	275	272	288	283	595	794	3
95%	48	284	66	296	595	794	3
y	69	284	73	296	595	794	3
un	76	284	86	296	595	794	3
error	89	284	110	296	595	794	3
máximo	113	284	145	296	595	794	3
permisible	148	284	190	296	595	794	3
del	193	284	205	296	595	794	3
5%;	208	284	223	296	595	794	3
los	226	284	238	296	595	794	3
parámetros	241	284	288	296	595	794	3
estimados,	48	296	92	308	595	794	3
p	95	296	101	308	595	794	3
(proporción	104	296	151	308	595	794	3
de	154	296	164	308	595	794	3
personas	168	296	204	308	595	794	3
en	208	296	218	308	595	794	3
la	221	296	229	308	595	794	3
población	232	296	271	308	595	794	3
ob-	275	296	288	308	595	794	3
jetivo	48	309	70	320	595	794	3
que	73	309	88	320	595	794	3
poseen	91	309	120	320	595	794	3
la	124	309	131	320	595	794	3
característica	134	309	188	320	595	794	3
de	192	309	201	320	595	794	3
interés:	205	309	234	320	595	794	3
consumo	238	309	274	320	595	794	3
de	278	309	288	320	595	794	3
carne)	48	321	73	333	595	794	3
y	76	321	80	333	595	794	3
q	83	321	88	333	595	794	3
(complemento	90	321	149	333	595	794	3
de	151	321	161	333	595	794	3
p,	164	321	171	333	595	794	3
es	174	321	182	333	595	794	3
decir	185	321	205	333	595	794	3
q=1-p)	207	321	233	333	595	794	3
adoptaron	236	321	278	333	595	794	3
el	281	321	288	333	595	794	3
valor	48	333	68	345	595	794	3
del	71	333	83	345	595	794	3
50%,	86	333	106	345	595	794	3
debido	109	333	136	345	595	794	3
a	139	333	144	345	595	794	3
que	146	333	161	345	595	794	3
no	164	333	174	345	595	794	3
se	177	333	186	345	595	794	3
poseen	188	333	217	345	595	794	3
estudios	220	333	254	345	595	794	3
anterio-	256	333	288	345	595	794	3
res	48	346	61	357	595	794	3
sobre	63	346	85	357	595	794	3
el	88	346	95	357	595	794	3
consumo	98	346	134	357	595	794	3
de	137	346	147	357	595	794	3
derivados	149	346	188	357	595	794	3
cárnicos	191	346	224	357	595	794	3
en	226	346	236	357	595	794	3
la	239	346	246	357	595	794	3
población	249	346	288	357	595	794	3
de	48	358	58	369	595	794	3
universitarios	60	358	115	369	595	794	3
en	117	358	127	369	595	794	3
la	129	358	137	369	595	794	3
ciudad	139	358	166	369	595	794	3
de	168	358	178	369	595	794	3
Medellín.	180	358	216	369	595	794	3
El	48	377	56	389	595	794	3
marco	58	377	83	389	595	794	3
muestral	85	377	122	389	595	794	3
fue	124	377	136	389	595	794	3
de	138	377	148	389	595	794	3
150.000	150	377	184	389	595	794	3
estudiantes	186	377	233	389	595	794	3
matriculados	235	377	288	389	595	794	3
en	48	390	58	401	595	794	3
educación	62	390	102	401	595	794	3
superior	105	390	139	401	595	794	3
en	142	390	152	401	595	794	3
Medellín	155	390	189	401	595	794	3
9	189	390	192	397	595	794	3
,	192	390	195	401	595	794	3
por	198	390	212	401	595	794	3
lo	215	390	222	401	595	794	3
cual	226	390	242	401	595	794	3
el	246	390	253	401	595	794	3
tamaño	256	390	288	401	595	794	3
mínimo	48	402	79	413	595	794	3
estimado	82	402	120	413	595	794	3
de	123	402	133	413	595	794	3
la	136	402	143	413	595	794	3
muestra	147	402	181	413	595	794	3
fue	184	402	197	413	595	794	3
de	200	402	210	413	595	794	3
384	213	402	229	413	595	794	3
individuos.	232	402	274	413	595	794	3
Se	278	402	288	413	595	794	3
realizó	48	414	75	426	595	794	3
un	77	414	88	426	595	794	3
muestreo	90	414	129	426	595	794	3
aleatorio	131	414	167	426	595	794	3
de	169	414	179	426	595	794	3
proporciones	182	414	234	426	595	794	3
en	237	414	247	426	595	794	3
forma	249	414	274	426	595	794	3
tri-	276	414	288	426	595	794	3
plemente	48	427	86	438	595	794	3
estratificada	89	427	139	438	595	794	3
por	141	427	154	438	595	794	3
sexo,	157	427	177	438	595	794	3
nivel	179	427	198	438	595	794	3
socioeconómico	200	427	263	438	595	794	3
y	266	427	270	438	595	794	3
tipo	272	427	288	438	595	794	3
de	48	439	58	450	595	794	3
universidad.	60	439	109	450	595	794	3
Variables	48	468	86	480	595	794	3
e	89	468	93	480	595	794	3
instrumentos	96	468	152	480	595	794	3
Se	48	488	58	499	595	794	3
diseñó	62	488	88	499	595	794	3
una	91	488	107	499	595	794	3
encuesta	110	488	146	499	595	794	3
de	150	488	160	499	595	794	3
tipo	163	488	179	499	595	794	3
estructurado,	182	488	236	499	595	794	3
ajustada	240	488	274	499	595	794	3
de	278	488	288	499	595	794	3
acuerdo	48	500	81	511	595	794	3
con	84	500	98	511	595	794	3
las	102	500	113	511	595	794	3
recomendaciones	117	500	187	511	595	794	3
de	191	500	201	511	595	794	3
Dietistas-Nutricionis-	204	500	288	511	595	794	3
tas	48	512	61	524	595	794	3
expertos	64	512	99	524	595	794	3
en	103	512	112	524	595	794	3
el	116	512	123	524	595	794	3
tema,	127	512	150	524	595	794	3
teniendo	154	512	189	524	595	794	3
en	193	512	203	524	595	794	3
cuenta	207	512	234	524	595	794	3
variables	238	512	274	524	595	794	3
de	278	512	288	524	595	794	3
tipo	48	524	64	536	595	794	3
cualitativo	67	524	109	536	595	794	3
asociado	113	524	148	536	595	794	3
a	151	524	156	536	595	794	3
patrones	160	524	196	536	595	794	3
probabilísticos,	199	524	260	536	595	794	3
multi-	264	524	288	536	595	794	3
nomial	48	537	76	548	595	794	3
y	80	537	84	548	595	794	3
binomial.	87	537	124	548	595	794	3
Las	128	537	142	548	595	794	3
preguntas	145	537	186	548	595	794	3
relacionadas	190	537	241	548	595	794	3
con	245	537	259	548	595	794	3
el	263	537	270	548	595	794	3
ins-	273	537	288	548	595	794	3
trumento	48	549	86	561	595	794	3
fueron:	92	549	120	561	595	794	3
preferencia	126	549	171	561	595	794	3
de	176	549	186	561	595	794	3
consumo	192	549	228	561	595	794	3
de	234	549	243	561	595	794	3
derivados	249	549	288	561	595	794	3
cárnicos,	48	561	84	573	595	794	3
frecuencia	86	561	128	573	595	794	3
de	130	561	140	573	595	794	3
consumo	143	561	180	573	595	794	3
utilizando	182	561	222	573	595	794	3
la	225	561	232	573	595	794	3
escala	235	561	260	573	595	794	3
diario,	263	561	288	573	595	794	3
semanal,	48	574	85	585	595	794	3
menos	88	574	115	585	595	794	3
de	117	574	127	585	595	794	3
una	130	574	145	585	595	794	3
vez	148	574	161	585	595	794	3
al	164	574	171	585	595	794	3
mes;	174	574	193	585	595	794	3
edad;	196	574	218	585	595	794	3
sexo	221	574	239	585	595	794	3
(masculino,	242	574	288	585	595	794	3
femenino)	48	586	89	597	595	794	3
y	91	586	95	597	595	794	3
tipo	98	586	113	597	595	794	3
de	116	586	125	597	595	794	3
universidad	128	586	174	597	595	794	3
(pública,	177	586	211	597	595	794	3
privada).	213	586	248	597	595	794	3
Recolección	48	615	97	627	595	794	3
de	99	615	109	627	595	794	3
datos	111	615	134	627	595	794	3
La	48	635	58	646	595	794	3
encuesta	61	635	97	646	595	794	3
fue	100	635	112	646	595	794	3
aplicada	115	635	149	646	595	794	3
con	152	635	166	646	595	794	3
la	169	635	176	646	595	794	3
participación	179	635	231	646	595	794	3
voluntaria	234	635	275	646	595	794	3
de	278	635	288	646	595	794	3
400	48	647	64	658	595	794	3
estudiantes,	68	647	117	658	595	794	3
(200	120	647	139	658	595	794	3
estudiantes	143	647	189	658	595	794	3
de	193	647	203	658	595	794	3
universidad	206	647	253	658	595	794	3
pública,	256	647	288	658	595	794	3
200	48	659	64	671	595	794	3
estudiantes	66	659	113	671	595	794	3
de	115	659	125	671	595	794	3
universidad	127	659	173	671	595	794	3
privada,	175	659	208	671	595	794	3
eligiéndose	209	659	255	671	595	794	3
en	257	659	267	671	595	794	3
cada	269	659	288	671	595	794	3
tipo	48	672	64	683	595	794	3
de	66	672	76	683	595	794	3
universidad	78	672	125	683	595	794	3
100	127	672	143	683	595	794	3
mujeres	145	672	177	683	595	794	3
y	180	672	184	683	595	794	3
100	186	672	202	683	595	794	3
hombres),	204	672	245	683	595	794	3
cuya	247	672	266	683	595	794	3
edad	268	672	288	683	595	794	3
osciló	48	684	71	695	595	794	3
entre	73	684	95	695	595	794	3
17	97	684	107	695	595	794	3
y	109	684	113	695	595	794	3
25	116	684	126	695	595	794	3
años.	128	684	149	695	595	794	3
El	48	703	56	715	595	794	3
abordaje	58	703	94	715	595	794	3
de	96	703	106	715	595	794	3
los	108	703	120	715	595	794	3
datos	122	703	145	715	595	794	3
se	147	703	156	715	595	794	3
realizó	159	703	185	715	595	794	3
aplicando	188	703	227	715	595	794	3
la	229	703	237	715	595	794	3
encuesta	239	703	275	715	595	794	3
de	278	703	288	715	595	794	3
manera	48	716	80	727	595	794	3
presencial,	82	716	125	727	595	794	3
con	128	716	142	727	595	794	3
cita	144	716	159	727	595	794	3
previa.	161	716	188	727	595	794	3
La	190	716	199	727	595	794	3
recolección	202	716	247	727	595	794	3
de	249	716	259	727	595	794	3
los	261	716	273	727	595	794	3
da-	275	716	288	727	595	794	3
tos	48	728	61	739	595	794	3
se	63	728	72	739	595	794	3
realizó	74	728	101	739	595	794	3
en	103	728	113	739	595	794	3
el	115	728	122	739	595	794	3
período	125	728	155	739	595	794	3
mayo–octubre	158	728	215	739	595	794	3
de	218	728	228	739	595	794	3
2014.	230	728	252	739	595	794	3
Análisis	308	113	340	125	595	794	3
estadístico	343	113	387	125	595	794	3
Para	308	133	326	144	595	794	3
el	329	133	336	144	595	794	3
análisis	338	133	368	144	595	794	3
estadístico	371	133	414	144	595	794	3
de	416	133	426	144	595	794	3
los	428	133	440	144	595	794	3
datos,	442	133	467	144	595	794	3
se	469	133	478	144	595	794	3
utilizaron	480	133	518	144	595	794	3
los	521	133	532	144	595	794	3
pa-	534	133	547	144	595	794	3
quetes	308	145	335	156	595	794	3
estadísticos	338	145	385	156	595	794	3
SAS	388	145	404	156	595	794	3
versión	408	145	436	156	595	794	3
9.0	440	145	452	156	595	794	3
y	456	145	460	156	595	794	3
SPAD	463	145	485	156	595	794	3
versión	488	145	517	156	595	794	3
3.5.	520	145	534	156	595	794	3
Se	537	145	547	156	595	794	3
empleó	308	157	338	168	595	794	3
el	342	157	349	168	595	794	3
modelo	352	157	383	168	595	794	3
lineal	386	157	408	168	595	794	3
general,	412	157	445	168	595	794	3
incorporando	449	157	503	168	595	794	3
el	506	157	513	168	595	794	3
análisis	517	157	547	168	595	794	3
multivariado	308	169	359	180	595	794	3
de	361	169	371	180	595	794	3
la	373	169	380	180	595	794	3
varianza	382	169	416	180	595	794	3
MANOVA	418	169	453	180	595	794	3
con	455	169	470	180	595	794	3
contraste	472	169	510	180	595	794	3
canónico	512	169	547	180	595	794	3
ortogonal,	308	181	349	193	595	794	3
estableciendo	353	181	409	193	595	794	3
la	412	181	419	193	595	794	3
dimensionalidad	423	181	490	193	595	794	3
de	493	181	503	193	595	794	3
la	507	181	514	193	595	794	3
compa-	517	181	547	193	595	794	3
ración	308	193	333	205	595	794	3
multidimensional,	336	193	408	205	595	794	3
por	411	193	425	205	595	794	3
medio	428	193	453	205	595	794	3
del	456	193	468	205	595	794	3
criterio	471	193	499	205	595	794	3
de	502	193	512	205	595	794	3
máxima	515	193	547	205	595	794	3
verosimilitud	308	205	360	217	595	794	3
observando	362	205	409	217	595	794	3
el	411	205	418	217	595	794	3
mayor	420	205	446	217	595	794	3
valor	448	205	468	217	595	794	3
propio	470	205	496	217	595	794	3
significativo.	498	205	547	217	595	794	3
El	308	217	315	229	595	794	3
MANOVA	318	217	354	229	595	794	3
se	356	217	365	229	595	794	3
realizó	368	217	394	229	595	794	3
con	397	217	411	229	595	794	3
base	414	217	433	229	595	794	3
en	436	217	446	229	595	794	3
la	448	217	456	229	595	794	3
información	458	217	506	229	595	794	3
generada	509	217	547	229	595	794	3
a	308	230	313	241	595	794	3
partir	316	230	339	241	595	794	3
del	342	230	354	241	595	794	3
constructor	357	230	404	241	595	794	3
de	407	230	417	241	595	794	3
los	420	230	432	241	595	794	3
factores	435	230	467	241	595	794	3
cuya	470	230	489	241	595	794	3
naturaleza	492	230	535	241	595	794	3
es	539	230	547	241	595	794	3
continua;	308	242	346	253	595	794	3
adicionalmente	348	242	410	253	595	794	3
se	413	242	422	253	595	794	3
utilizó	424	242	449	253	595	794	3
la	451	242	459	253	595	794	3
técnica	461	242	490	253	595	794	3
de	493	242	502	253	595	794	3
contrastes	505	242	547	253	595	794	3
Z	308	254	313	265	595	794	3
para	315	254	334	265	595	794	3
comparaciones	336	254	397	265	595	794	3
al	399	254	406	265	595	794	3
interior	409	254	438	265	595	794	3
de	441	254	451	265	595	794	3
cada	453	254	472	265	595	794	3
variable.	474	254	508	265	595	794	3
RESULTADOS	332	303	403	316	595	794	3
Se	308	331	318	342	595	794	3
encontró	321	331	357	342	595	794	3
mayor	361	331	387	342	595	794	3
preferencia,	390	331	438	342	595	794	3
para	442	331	460	342	595	794	3
ambos	464	331	491	342	595	794	3
sexos,	495	331	519	342	595	794	3
por	523	331	537	342	595	794	3
el	540	331	547	342	595	794	3
consumo	308	343	344	354	595	794	3
de:	347	343	359	354	595	794	3
chorizo	362	343	391	354	595	794	3
de	394	343	403	354	595	794	3
pollo,	406	343	428	354	595	794	3
pinchos	431	343	462	354	595	794	3
de	465	343	475	354	595	794	3
pollo	478	343	498	354	595	794	3
y	500	343	505	354	595	794	3
croquetas	507	343	547	354	595	794	3
de	308	355	318	366	595	794	3
pollo	320	355	340	366	595	794	3
(Tabla	342	355	367	366	595	794	3
1).	370	355	379	366	595	794	3
Los	381	355	395	366	595	794	3
hombres	397	355	433	366	595	794	3
se	435	355	444	366	595	794	3
diferenciaron	446	355	499	366	595	794	3
en	502	355	512	366	595	794	3
la	514	355	521	366	595	794	3
prefe-	524	355	547	366	595	794	3
rencia	308	367	332	379	595	794	3
por	334	367	348	379	595	794	3
el	350	367	357	379	595	794	3
consumo	359	367	396	379	595	794	3
de	398	367	408	379	595	794	3
hamburguesa	410	367	466	379	595	794	3
y	468	367	472	379	595	794	3
tocineta,	474	367	509	379	595	794	3
mientras	511	367	547	379	595	794	3
las	308	379	319	391	595	794	3
mujeres	323	379	355	391	595	794	3
se	358	379	367	391	595	794	3
diferenciaron	370	379	423	391	595	794	3
en	427	379	437	391	595	794	3
el	440	379	447	391	595	794	3
mayor	450	379	476	391	595	794	3
gusto	479	379	502	391	595	794	3
por	505	379	519	391	595	794	3
la	522	379	530	391	595	794	3
sal-	533	379	547	391	595	794	3
chicha	308	391	334	403	595	794	3
tipo	337	391	352	403	595	794	3
cóctel	355	391	379	403	595	794	3
(p<0,05).	382	391	418	403	595	794	3
Se	421	391	431	403	595	794	3
encontró	434	391	470	403	595	794	3
en	473	391	483	403	595	794	3
los	486	391	497	403	595	794	3
estudiantes	501	391	547	403	595	794	3
de	308	403	318	415	595	794	3
universidad	321	403	368	415	595	794	3
pública	372	403	401	415	595	794	3
mayor	405	403	430	415	595	794	3
preferencia	434	403	479	415	595	794	3
por:	483	403	499	415	595	794	3
salchichón,	502	403	547	415	595	794	3
morcilla,	308	416	343	427	595	794	3
butifarra,	345	416	383	427	595	794	3
jamoneta,	385	416	426	427	595	794	3
tocineta	428	416	461	427	595	794	3
y	463	416	468	427	595	794	3
croquetas	470	416	510	427	595	794	3
de	513	416	522	427	595	794	3
pollo;	525	416	547	427	595	794	3
mientras	308	428	344	439	595	794	3
los	347	428	359	439	595	794	3
estudiantes	362	428	409	439	595	794	3
de	412	428	422	439	595	794	3
universidades	425	428	481	439	595	794	3
privadas	484	428	518	439	595	794	3
prefie-	522	428	547	439	595	794	3
ren	308	440	321	451	595	794	3
más	324	440	341	451	595	794	3
la	343	440	350	451	595	794	3
hamburguesa	353	440	409	451	595	794	3
y	411	440	416	451	595	794	3
el	418	440	425	451	595	794	3
chorizo	427	440	456	451	595	794	3
de	459	440	469	451	595	794	3
pollo	471	440	491	451	595	794	3
(p<0,05).	493	440	529	451	595	794	3
En	308	459	318	470	595	794	3
cuanto	321	459	349	470	595	794	3
a	352	459	357	470	595	794	3
las	361	459	372	470	595	794	3
diferencias	375	459	419	470	595	794	3
entre	422	459	443	470	595	794	3
niveles	447	459	474	470	595	794	3
socioeconómicos,	477	459	547	470	595	794	3
los	308	471	319	483	595	794	3
estudiantes	324	471	371	483	595	794	3
de	375	471	385	483	595	794	3
nivel	390	471	409	483	595	794	3
socioeconómico	413	471	477	483	595	794	3
alto	481	471	497	483	595	794	3
tienen	501	471	527	483	595	794	3
pre-	531	471	547	483	595	794	3
ferencia	308	483	340	495	595	794	3
por	343	483	357	495	595	794	3
el	361	483	368	495	595	794	3
consumo	371	483	408	495	595	794	3
de	412	483	421	495	595	794	3
salchichas,	425	483	469	495	595	794	3
salami,	472	483	501	495	595	794	3
chorizo	505	483	534	495	595	794	3
de	538	483	547	495	595	794	3
ternera,	308	495	340	507	595	794	3
paté	344	495	362	507	595	794	3
de	366	495	376	507	595	794	3
hígado,	380	495	409	507	595	794	3
jamón,	413	495	441	507	595	794	3
tocineta,	445	495	480	507	595	794	3
salchicha	484	495	521	507	595	794	3
Viena	525	495	547	507	595	794	3
y	308	507	312	519	595	794	3
salchicha	315	507	352	519	595	794	3
Frankfurt	355	507	394	519	595	794	3
(p<0,05);	397	507	433	519	595	794	3
los	437	507	448	519	595	794	3
estudiantes	451	507	498	519	595	794	3
de	501	507	511	519	595	794	3
nivel	514	507	533	519	595	794	3
so-	536	507	547	519	595	794	3
cioeconómico	308	520	362	531	595	794	3
bajo	365	520	382	531	595	794	3
tienen	385	520	410	531	595	794	3
preferencia	413	520	459	531	595	794	3
por	462	520	475	531	595	794	3
salchichón,	478	520	523	531	595	794	3
ham-	526	520	547	531	595	794	3
burguesa,	308	532	348	543	595	794	3
butifarra	350	532	386	543	595	794	3
y	388	532	392	543	595	794	3
croquetas	395	532	435	543	595	794	3
de	437	532	447	543	595	794	3
pollo	449	532	469	543	595	794	3
(p<0,05).	471	532	507	543	595	794	3
Los	308	551	321	562	595	794	3
derivados	324	551	362	562	595	794	3
cárnicos	365	551	398	562	595	794	3
de	400	551	410	562	595	794	3
mayor	412	551	438	562	595	794	3
frecuencia	440	551	482	562	595	794	3
diaria	484	551	507	562	595	794	3
de	509	551	519	562	595	794	3
consu-	521	551	547	562	595	794	3
mo	308	563	321	575	595	794	3
son:	324	563	340	575	595	794	3
salchichón,	343	563	388	575	595	794	3
salchichas	390	563	432	575	595	794	3
y	435	563	439	575	595	794	3
jamón	442	563	467	575	595	794	3
(Tabla	470	563	494	575	595	794	3
2);	497	563	508	575	595	794	3
semanal-	510	563	547	575	595	794	3
mente	308	575	334	587	595	794	3
se	336	575	345	587	595	794	3
consume	347	575	383	587	595	794	3
hamburguesa,	385	575	443	587	595	794	3
mortadela	445	575	487	587	595	794	3
y	489	575	494	587	595	794	3
croquetas	496	575	535	587	595	794	3
de	538	575	547	587	595	794	3
pollo;	308	587	330	599	595	794	3
rara	333	587	350	599	595	794	3
vez	352	587	365	599	595	794	3
se	368	587	376	599	595	794	3
consume	379	587	415	599	595	794	3
pate	418	587	436	599	595	794	3
de	438	587	448	599	595	794	3
hígado,	451	587	480	599	595	794	3
salami,	483	587	512	599	595	794	3
longani-	514	587	547	599	595	794	3
za,	308	599	319	611	595	794	3
cabano,	321	599	353	611	595	794	3
salchicha	355	599	393	611	595	794	3
tipo	395	599	411	611	595	794	3
Frankfurt	413	599	451	611	595	794	3
y	454	599	458	611	595	794	3
salchicha	460	599	497	611	595	794	3
tipo	500	599	515	611	595	794	3
cóctel.	518	599	543	611	595	794	3
El	308	619	315	630	595	794	3
análisis	317	619	348	630	595	794	3
de	349	619	359	630	595	794	3
componentes	361	619	416	630	595	794	3
sobre	418	619	440	630	595	794	3
la	442	619	449	630	595	794	3
preferencia	451	619	497	630	595	794	3
permitió	499	619	533	630	595	794	3
de-	535	619	547	630	595	794	3
tectar	308	631	332	642	595	794	3
que	335	631	350	642	595	794	3
para	353	631	371	642	595	794	3
los	374	631	386	642	595	794	3
hombres	389	631	425	642	595	794	3
el	428	631	435	642	595	794	3
factor	438	631	462	642	595	794	3
1	465	631	470	642	595	794	3
está	473	631	490	642	595	794	3
explicado	493	631	531	642	595	794	3
por	534	631	547	642	595	794	3
los	308	643	319	654	595	794	3
siguientes	322	643	363	654	595	794	3
derivados	366	643	405	654	595	794	3
cárnicos:	408	643	443	654	595	794	3
salchichón,	446	643	491	654	595	794	3
morcilla,	494	643	529	654	595	794	3
lon-	532	643	547	654	595	794	3
ganiza,	308	655	337	667	595	794	3
mortadela,	339	655	383	667	595	794	3
pinchos	386	655	417	667	595	794	3
de	420	655	430	667	595	794	3
pollo,	432	655	455	667	595	794	3
hamburguesa,	457	655	516	667	595	794	3
chorizo	518	655	547	667	595	794	3
de	308	667	318	679	595	794	3
pollo,	320	667	342	679	595	794	3
chorizo	345	667	374	679	595	794	3
de	376	667	386	679	595	794	3
ternera,	389	667	421	679	595	794	3
jamón,	423	667	451	679	595	794	3
butifarra,	453	667	491	679	595	794	3
jamoneta,	493	667	534	679	595	794	3
to-	536	667	547	679	595	794	3
cineta,	308	679	335	691	595	794	3
salchicha	337	679	374	691	595	794	3
tipo	376	679	392	691	595	794	3
cóctel,	394	679	420	691	595	794	3
croquetas	422	679	462	691	595	794	3
de	464	679	474	691	595	794	3
pollo	476	679	496	691	595	794	3
y	498	679	503	691	595	794	3
salchichón	505	679	547	691	595	794	3
cervecero;	308	691	349	703	595	794	3
mientras	352	691	388	703	595	794	3
para	391	691	410	703	595	794	3
las	413	691	424	703	595	794	3
mujeres	427	691	460	703	595	794	3
el	463	691	470	703	595	794	3
factor	473	691	497	703	595	794	3
1	500	691	505	703	595	794	3
se	508	691	517	703	595	794	3
explica	520	691	547	703	595	794	3
por	308	703	321	715	595	794	3
la	324	703	331	715	595	794	3
preferencia	333	703	379	715	595	794	3
de:	381	703	393	715	595	794	3
salchichas,	395	703	439	715	595	794	3
salchichón,	442	703	487	715	595	794	3
pinchos	489	703	520	715	595	794	3
de	522	703	532	715	595	794	3
po-	534	703	547	715	595	794	3
llo,	308	716	320	727	595	794	3
hamburguesa,	322	716	381	727	595	794	3
chorizo	383	716	412	727	595	794	3
de	414	716	424	727	595	794	3
pollo	426	716	446	727	595	794	3
y	448	716	452	727	595	794	3
cerdo,	454	716	479	727	595	794	3
tocineta,	481	716	516	727	595	794	3
cabano	518	716	547	727	595	794	3
y	308	728	312	739	595	794	3
croquetas	314	728	354	739	595	794	3
de	357	728	366	739	595	794	3
pollo.	369	728	390	739	595	794	3
206	566	63	584	76	595	794	3
Rev	48	43	61	54	595	794	4
Esp	63	43	76	54	595	794	4
Nutr	78	43	95	54	595	794	4
Hum	97	43	115	54	595	794	4
Diet.	117	43	133	54	595	794	4
2015;	135	43	156	54	595	794	4
19(4):	158	43	179	54	595	794	4
204	181	43	195	54	595	794	4
-	197	43	199	54	595	794	4
211	201	43	215	54	595	794	4
Preferencias	48	65	93	74	595	794	4
y	95	65	98	74	595	794	4
frecuencia	100	65	137	74	595	794	4
de	139	65	148	74	595	794	4
consumo	150	65	183	74	595	794	4
de	185	65	193	74	595	794	4
derivados	195	65	230	74	595	794	4
cárnicos	232	65	261	74	595	794	4
por	263	65	275	74	595	794	4
parte	277	65	296	74	595	794	4
de	298	65	307	74	595	794	4
estudiantes	309	65	351	74	595	794	4
universitarios	353	65	402	74	595	794	4
de	403	65	412	74	595	794	4
Medellín,	414	65	447	74	595	794	4
Colombia	449	65	482	74	595	794	4
Tabla	59	123	81	135	595	794	4
1.	84	123	90	135	595	794	4
Preferencia	93	123	138	135	595	794	4
de	140	123	150	135	595	794	4
consumo	153	123	189	135	595	794	4
de	192	123	201	135	595	794	4
derivados	204	123	243	135	595	794	4
cárnicos	245	123	278	135	595	794	4
(%).	280	123	295	135	595	794	4
Tipo	107	149	124	160	595	794	4
Salchichas	107	184	148	194	595	794	4
Salchichón	107	197	149	208	595	794	4
Morcilla	107	210	137	221	595	794	4
Longaniza	107	224	146	234	595	794	4
Mortadela	107	237	146	248	595	794	4
Pinchos	107	250	137	261	595	794	4
de	139	250	148	261	595	794	4
Pollo	150	250	169	261	595	794	4
Salami	107	264	134	274	595	794	4
Hamburguesa	107	277	161	288	595	794	4
Chorizo	107	290	136	301	595	794	4
de	138	290	148	301	595	794	4
Pollo	150	290	169	301	595	794	4
Chorizo	107	304	136	314	595	794	4
de	138	304	148	314	595	794	4
Cerdo	150	304	172	314	595	794	4
Chorizo	107	317	136	328	595	794	4
de	138	317	148	328	595	794	4
Ternera	150	317	179	328	595	794	4
Paté	107	330	124	341	595	794	4
de	127	330	136	341	595	794	4
Hígado	138	330	165	341	595	794	4
Jamón	107	344	132	354	595	794	4
Butifarra	107	357	141	368	595	794	4
Jamoneta	107	370	144	381	595	794	4
Tocineta	107	384	139	394	595	794	4
Salchicha	107	397	144	408	595	794	4
Viena	146	397	167	408	595	794	4
Salchicha	107	410	144	421	595	794	4
cóctel	146	410	168	421	595	794	4
Cabano	107	424	136	435	595	794	4
Croquetas	107	437	146	448	595	794	4
de	149	437	158	448	595	794	4
Pollo	160	437	179	448	595	794	4
Salchichón	107	450	149	461	595	794	4
Cervecero	151	450	189	461	595	794	4
Salchicha	107	464	144	475	595	794	4
Frankfurt	146	464	182	475	595	794	4
Sexo	223	150	242	161	595	794	4
M	211	171	217	182	595	794	4
72,5a	204	184	225	195	595	794	4
74,2a	204	198	225	209	595	794	4
32,2a	204	211	225	222	595	794	4
22,6a	203	224	225	235	595	794	4
66,4a	203	238	225	249	595	794	4
85,4a	203	251	225	262	595	794	4
23,2a	204	264	225	275	595	794	4
77,9a	204	278	225	289	595	794	4
94,5a	203	291	225	302	595	794	4
55,6a	203	304	225	315	595	794	4
45,5a	203	318	225	329	595	794	4
2,2a	206	331	222	342	595	794	4
49,4a	203	344	225	355	595	794	4
18,9a	203	358	225	369	595	794	4
22,9a	204	371	225	382	595	794	4
32,7a	204	384	225	395	595	794	4
30,1a	203	398	225	409	595	794	4
28,6b	203	411	225	422	595	794	4
5,9a	206	424	223	435	595	794	4
80,5a	203	438	225	449	595	794	4
73,2a	204	451	225	462	595	794	4
30,1a	203	464	225	475	595	794	4
F	249	171	254	182	595	794	4
70,7a	241	184	262	195	595	794	4
71,5a	241	198	262	209	595	794	4
34,6a	241	211	262	222	595	794	4
26,7a	241	224	262	235	595	794	4
66,8a	240	238	263	249	595	794	4
80,6a	240	251	263	262	595	794	4
20,4a	241	264	262	275	595	794	4
70,6b	241	278	263	289	595	794	4
93,9a	241	291	262	302	595	794	4
52,4a	241	304	262	315	595	794	4
49,7a	241	318	262	329	595	794	4
2,0a	243	331	260	342	595	794	4
45,3a	241	344	262	355	595	794	4
17,0a	241	358	262	369	595	794	4
24,6a	241	371	262	382	595	794	4
21,6b	241	384	262	395	595	794	4
32,6a	241	398	262	409	595	794	4
34,9a	241	411	262	422	595	794	4
2,3a	243	424	260	435	595	794	4
80,5a	240	438	263	449	595	794	4
70,5a	241	451	262	462	595	794	4
32,6a	241	465	262	475	595	794	4
Tipo	280	150	297	161	595	794	4
de	299	150	308	161	595	794	4
Universidad	310	150	357	161	595	794	4
Pública	281	171	310	182	595	794	4
75,8a	285	184	307	195	595	794	4
80,0a	285	198	307	209	595	794	4
38,7a	285	211	306	222	595	794	4
23,4a	285	225	306	235	595	794	4
67,9a	285	238	307	249	595	794	4
89,2a	285	251	307	262	595	794	4
21,5a	285	265	306	275	595	794	4
75,9b	285	278	307	289	595	794	4
90,1b	285	291	307	302	595	794	4
50,7a	285	305	307	315	595	794	4
46,8a	285	318	307	329	595	794	4
1,6a	287	331	304	342	595	794	4
40,2a	285	345	307	355	595	794	4
20,3a	285	358	307	369	595	794	4
25,9a	285	371	307	382	595	794	4
30,4a	285	385	307	395	595	794	4
30,7a	285	398	306	409	595	794	4
31,0a	285	411	307	422	595	794	4
2,1a	288	425	304	435	595	794	4
84,2a	285	438	307	449	595	794	4
69,8a	285	451	307	462	595	794	4
30,7a	285	465	306	475	595	794	4
Privada	327	171	356	182	595	794	4
73,2a	331	185	352	196	595	794	4
73,4b	331	198	352	209	595	794	4
29,6b	331	211	353	222	595	794	4
25,9a	331	225	353	236	595	794	4
62,5a	331	238	353	249	595	794	4
90,5a	331	251	353	262	595	794	4
23,4a	331	265	352	276	595	794	4
82,6a	331	278	353	289	595	794	4
97,7a	331	291	352	302	595	794	4
54,2a	331	305	353	316	595	794	4
49,2a	331	318	353	329	595	794	4
3,2a	336	331	352	342	595	794	4
46,8a	331	345	353	356	595	794	4
11,8b	331	358	353	369	595	794	4
14,2b	331	371	352	382	595	794	4
23,6b	331	385	353	396	595	794	4
33,3a	331	398	352	409	595	794	4
33,5a	331	411	352	422	595	794	4
5,0a	336	425	353	436	595	794	4
74,4b	331	438	352	449	595	794	4
72,4a	331	451	352	462	595	794	4
33,3a	331	465	352	476	595	794	4
Nivel	391	150	411	161	595	794	4
socioeconómico	413	150	475	161	595	794	4
Alto	381	171	397	182	595	794	4
86,3a	378	185	400	195	595	794	4
74,2c	379	198	399	209	595	794	4
25,4b	378	211	400	222	595	794	4
18,2b	378	225	400	235	595	794	4
58,7b	378	238	400	249	595	794	4
81,4b	378	251	400	262	595	794	4
30,2a	378	265	400	275	595	794	4
75,6c	379	278	399	289	595	794	4
92,4a	378	291	400	302	595	794	4
44,3b	378	305	400	316	595	794	4
50,4a	378	318	400	329	595	794	4
3,2a	381	331	397	342	595	794	4
50,7a	378	345	400	356	595	794	4
17,4b	378	358	400	369	595	794	4
17,6b	378	371	400	382	595	794	4
30,2a	378	385	400	396	595	794	4
35,6a	378	398	400	409	595	794	4
30,2a	378	411	400	422	595	794	4
5,9a	382	425	399	436	595	794	4
76,5c	379	438	399	449	595	794	4
70,7a	378	451	400	462	595	794	4
40,2a	378	465	400	476	595	794	4
Medio	421	171	444	182	595	794	4
77,4b	422	185	443	196	595	794	4
80,7b	421	198	443	209	595	794	4
33,6a	422	211	443	222	595	794	4
25,0a	421	225	443	236	595	794	4
63,4a	421	238	443	249	595	794	4
87,6a	421	251	443	262	595	794	4
20,1b	421	265	443	276	595	794	4
82,6b	421	278	443	289	595	794	4
94,6a	421	291	443	302	595	794	4
50,3a	421	305	443	316	595	794	4
46,8b	421	318	443	329	595	794	4
1,8b	424	331	441	342	595	794	4
43,2b	422	345	443	356	595	794	4
20,3b	421	358	443	369	595	794	4
23,6a	422	371	443	382	595	794	4
27,6b	421	385	443	396	595	794	4
24,2b	422	398	443	409	595	794	4
27,4a	422	411	443	422	595	794	4
4,2a	425	425	442	436	595	794	4
85,4b	421	438	443	449	595	794	4
72,4a	422	451	443	462	595	794	4
28,7b	421	465	443	476	595	794	4
Bajo	465	171	482	183	595	794	4
75,6b	462	185	484	196	595	794	4
92,6a	462	198	484	209	595	794	4
34,5a	463	211	484	222	595	794	4
28,9a	462	225	484	236	595	794	4
65,7a	463	238	484	249	595	794	4
90,6a	462	251	484	262	595	794	4
14,8c	463	265	484	276	595	794	4
87,3a	463	278	484	289	595	794	4
97,2a	463	291	484	302	595	794	4
54,6a	462	305	484	316	595	794	4
40,2c	463	318	484	329	595	794	4
1,0b	465	331	482	342	595	794	4
40,6b	462	345	485	356	595	794	4
26,5a	462	358	484	369	595	794	4
25,4a	463	372	484	382	595	794	4
20,5c	463	385	484	396	595	794	4
18,7c	463	398	484	409	595	794	4
20,4b	462	412	484	422	595	794	4
1,6b	465	425	482	436	595	794	4
92,6a	462	438	484	449	595	794	4
69,5a	462	452	484	462	595	794	4
20,3c	463	465	484	476	595	794	4
Fuente:	69	495	98	506	595	794	4
elaboración	101	495	145	506	595	794	4
propia,	147	495	174	506	595	794	4
2015.	176	495	198	506	595	794	4
a	69	508	74	519	595	794	4
•	76	508	81	519	595	794	4
b	83	508	88	519	595	794	4
•	90	508	94	519	595	794	4
c:	96	508	102	519	595	794	4
Letras	105	508	128	519	595	794	4
distintas	130	508	163	519	595	794	4
indican	165	508	193	519	595	794	4
diferencia	195	508	232	519	595	794	4
significativa	235	508	280	519	595	794	4
entre	282	508	302	519	595	794	4
sexos,	304	508	327	519	595	794	4
entre	330	508	350	519	595	794	4
estratos	352	508	383	519	595	794	4
y	386	508	390	519	595	794	4
entre	392	508	412	519	595	794	4
tipos	414	508	433	519	595	794	4
de	435	508	444	519	595	794	4
universidad.	447	508	492	519	595	794	4
Se	495	508	504	519	595	794	4
empleó	69	518	98	529	595	794	4
el	100	518	107	529	595	794	4
modelo	109	518	138	529	595	794	4
lineal	140	518	161	529	595	794	4
general	163	518	192	529	595	794	4
(GLM)	194	518	216	529	595	794	4
para	218	518	236	529	595	794	4
el	238	518	245	529	595	794	4
MANOVA,	247	518	283	529	595	794	4
basado	285	518	312	529	595	794	4
en	315	518	324	529	595	794	4
el	326	518	333	529	595	794	4
constructor	335	518	379	529	595	794	4
de	381	518	391	529	595	794	4
los	393	518	404	529	595	794	4
factores.	406	518	438	529	595	794	4
El	48	575	56	587	595	794	4
análisis	59	575	89	587	595	794	4
multivariado	91	575	142	587	595	794	4
de	145	575	155	587	595	794	4
la	158	575	165	587	595	794	4
varianza	168	575	202	587	595	794	4
permitió	205	575	239	587	595	794	4
detectar	241	575	275	587	595	794	4
di-	278	575	288	587	595	794	4
ferencias	48	588	84	599	595	794	4
estadísticas	87	588	134	599	595	794	4
(p<0,05)	137	588	171	599	595	794	4
entre	174	588	195	599	595	794	4
sexos,	198	588	222	599	595	794	4
tipos	225	588	245	599	595	794	4
de	247	588	257	599	595	794	4
univer-	260	588	288	599	595	794	4
sidades	48	601	78	612	595	794	4
y	81	601	85	612	595	794	4
estratos,	88	601	123	612	595	794	4
al	125	601	133	612	595	794	4
evaluar	135	601	165	612	595	794	4
de	168	601	177	612	595	794	4
manera	180	601	211	612	595	794	4
conjunta	214	601	249	612	595	794	4
todas	251	601	274	612	595	794	4
las	276	601	288	612	595	794	4
variables	48	613	84	625	595	794	4
referentes	88	613	129	625	595	794	4
al	133	613	141	625	595	794	4
consumo	145	613	181	625	595	794	4
de	185	613	195	625	595	794	4
embutidos,	199	613	244	625	595	794	4
asociados	248	613	288	625	595	794	4
con	48	626	62	637	595	794	4
los	65	626	76	637	595	794	4
componentes	79	626	133	637	595	794	4
principales.	136	626	181	637	595	794	4
El	48	645	56	657	595	794	4
plano	58	645	81	657	595	794	4
factorial	84	645	117	657	595	794	4
indica	119	645	143	657	595	794	4
que	145	645	160	657	595	794	4
a	163	645	168	657	595	794	4
los	170	645	182	657	595	794	4
estudiantes	184	645	231	657	595	794	4
universitarios	234	645	288	657	595	794	4
que	48	658	63	669	595	794	4
les	66	658	77	669	595	794	4
gustan	80	658	108	669	595	794	4
los	111	658	122	669	595	794	4
derivados	125	658	164	669	595	794	4
cárnicos,	166	658	202	669	595	794	4
los	205	658	216	669	595	794	4
prefieren	219	658	255	669	595	794	4
en	258	658	268	669	595	794	4
con-	271	658	288	669	595	794	4
junto;	48	670	72	682	595	794	4
por	74	670	88	682	595	794	4
el	90	670	97	682	595	794	4
contrario	100	670	136	682	595	794	4
a	139	670	144	682	595	794	4
quienes	146	670	177	682	595	794	4
no	180	670	190	682	595	794	4
les	192	670	204	682	595	794	4
gustan,	206	670	236	682	595	794	4
no	239	670	249	682	595	794	4
prefieren	251	670	288	682	595	794	4
ningún	48	683	77	694	595	794	4
tipo	79	683	94	694	595	794	4
de	97	683	107	694	595	794	4
estos	109	683	130	694	595	794	4
alimentos	133	683	172	694	595	794	4
(Figura	175	683	203	694	595	794	4
1).	206	683	215	694	595	794	4
Adicionalmente,	48	703	113	714	595	794	4
al	115	703	122	714	595	794	4
indagar	125	703	156	714	595	794	4
sobre	158	703	180	714	595	794	4
los	182	703	194	714	595	794	4
conocimientos	196	703	254	714	595	794	4
referen-	256	703	288	714	595	794	4
tes	48	715	60	727	595	794	4
a	64	715	68	727	595	794	4
las	72	715	83	727	595	794	4
implicaciones	86	715	141	727	595	794	4
del	144	715	156	727	595	794	4
consumo	160	715	196	727	595	794	4
de	199	715	209	727	595	794	4
derivados	212	715	251	727	595	794	4
cárnicos	255	715	288	727	595	794	4
en	48	728	58	739	595	794	4
la	61	728	69	739	595	794	4
salud,	72	728	96	739	595	794	4
se	99	728	108	739	595	794	4
encontró	111	728	147	739	595	794	4
que	151	728	166	739	595	794	4
menos	169	728	196	739	595	794	4
de	199	728	209	739	595	794	4
la	212	728	220	739	595	794	4
mitad	223	728	246	739	595	794	4
de	250	728	259	739	595	794	4
los	263	728	274	739	595	794	4
in-	278	728	288	739	595	794	4
dagados	308	575	342	587	595	794	4
tienen	345	575	371	587	595	794	4
información	374	575	422	587	595	794	4
sobre	425	575	447	587	595	794	4
el	451	575	458	587	595	794	4
tema,	461	575	484	587	595	794	4
siendo	487	575	514	587	595	794	4
las	517	575	528	587	595	794	4
mu-	531	575	547	587	595	794	4
jeres	308	588	327	599	595	794	4
quienes	330	588	361	599	595	794	4
tienen	364	588	390	599	595	794	4
mayor	393	588	419	599	595	794	4
conocimiento	422	588	476	599	595	794	4
que	479	588	494	599	595	794	4
los	497	588	508	599	595	794	4
hombres	512	588	547	599	595	794	4
(p=0,0139).	308	600	354	612	595	794	4
DISCUSIÓN	332	654	393	667	595	794	4
En	308	678	318	690	595	794	4
la	321	678	328	690	595	794	4
población	331	678	370	690	595	794	4
universitaria	372	678	422	690	595	794	4
de	425	678	434	690	595	794	4
la	437	678	444	690	595	794	4
ciudad	447	678	473	690	595	794	4
de	476	678	486	690	595	794	4
Medellín	488	678	522	690	595	794	4
existe	524	678	547	690	595	794	4
preferencia	308	691	353	702	595	794	4
por	357	691	371	702	595	794	4
el	374	691	381	702	595	794	4
consumo	385	691	422	702	595	794	4
de	426	691	435	702	595	794	4
derivados	439	691	478	702	595	794	4
cárnicos,	482	691	517	702	595	794	4
siendo	521	691	547	702	595	794	4
mayor	308	703	333	714	595	794	4
en	337	703	347	714	595	794	4
los	350	703	362	714	595	794	4
hombres;	365	703	403	714	595	794	4
estos	407	703	428	714	595	794	4
resultados	431	703	474	714	595	794	4
coinciden	477	703	515	714	595	794	4
con	518	703	532	714	595	794	4
los	536	703	547	714	595	794	4
hallazgos	308	715	346	727	595	794	4
de	349	715	359	727	595	794	4
otros	362	715	383	727	595	794	4
estudios	386	715	420	727	595	794	4
en	423	715	433	727	595	794	4
los	436	715	447	727	595	794	4
cuales	450	715	476	727	595	794	4
se	479	715	488	727	595	794	4
encontró	491	715	527	727	595	794	4
que,	530	715	547	727	595	794	4
en	308	728	318	739	595	794	4
comparación	321	728	373	739	595	794	4
con	375	728	390	739	595	794	4
las	393	728	404	739	595	794	4
mujeres,	407	728	441	739	595	794	4
los	444	728	456	739	595	794	4
hombre	459	728	490	739	595	794	4
suelen	493	728	519	739	595	794	4
comer	522	728	547	739	595	794	4
207	566	63	584	76	595	794	4
Rev	48	43	61	54	595	794	5
Esp	63	43	76	54	595	794	5
Nutr	78	43	95	54	595	794	5
Hum	97	43	115	54	595	794	5
Diet.	117	43	133	54	595	794	5
2015;	135	43	156	54	595	794	5
19(4):	158	43	179	54	595	794	5
204	181	43	195	54	595	794	5
-	197	43	199	54	595	794	5
211	201	43	215	54	595	794	5
Preferencias	48	65	93	74	595	794	5
y	95	65	98	74	595	794	5
frecuencia	100	65	137	74	595	794	5
de	139	65	148	74	595	794	5
consumo	150	65	183	74	595	794	5
de	185	65	193	74	595	794	5
derivados	195	65	230	74	595	794	5
cárnicos	232	65	261	74	595	794	5
por	263	65	275	74	595	794	5
parte	277	65	296	74	595	794	5
de	298	65	307	74	595	794	5
estudiantes	309	65	351	74	595	794	5
universitarios	353	65	402	74	595	794	5
de	403	65	412	74	595	794	5
Medellín,	414	65	447	74	595	794	5
Colombia	449	65	482	74	595	794	5
Tabla	59	123	81	135	595	794	5
2.	84	123	90	135	595	794	5
Frecuencia	93	123	136	135	595	794	5
de	139	123	148	135	595	794	5
consumo	151	123	187	135	595	794	5
de	190	123	199	135	595	794	5
derivados	202	123	241	135	595	794	5
cárnicos	243	123	276	135	595	794	5
(%).	279	123	293	135	595	794	5
Tipo	166	149	183	160	595	794	5
Diario	276	150	299	161	595	794	5
Semanal	326	150	360	161	595	794	5
Rara	381	150	399	161	595	794	5
vez	401	150	413	161	595	794	5
Salchichas	167	175	207	186	595	794	5
Salchichón	167	188	208	199	595	794	5
Morcilla	167	202	197	213	595	794	5
Longaniza	167	215	206	226	595	794	5
Mortadela	167	228	205	239	595	794	5
Pinchos	167	242	196	253	595	794	5
de	198	242	208	253	595	794	5
Pollo	210	242	229	253	595	794	5
Salami	167	255	193	266	595	794	5
Hamburguesa	167	269	221	279	595	794	5
Chorizo	167	282	195	293	595	794	5
de	198	282	207	293	595	794	5
Pollo	209	282	228	293	595	794	5
Chorizo	167	295	195	306	595	794	5
de	198	295	207	306	595	794	5
Cerdo	209	295	232	306	595	794	5
Chorizo	167	309	195	319	595	794	5
de	198	309	207	319	595	794	5
Ternera	209	309	239	319	595	794	5
Paté	167	322	184	333	595	794	5
de	186	322	195	333	595	794	5
Hígado	198	322	225	333	595	794	5
Jamón	167	335	192	346	595	794	5
Butifarra	167	349	201	359	595	794	5
Jamoneta	167	362	204	373	595	794	5
Tocineta	167	375	198	386	595	794	5
Salchicha	167	389	203	399	595	794	5
Viena	205	389	226	399	595	794	5
Salchicha	167	402	203	413	595	794	5
Tipo	205	402	222	413	595	794	5
Coctel	224	402	247	413	595	794	5
Cabano	167	415	196	426	595	794	5
Croquetas	167	429	206	439	595	794	5
de	208	429	217	439	595	794	5
Pollo	220	429	238	439	595	794	5
Salchichón	167	442	208	453	595	794	5
Cervecero	210	442	248	453	595	794	5
Salchicha	167	455	203	466	595	794	5
Frankfurt	205	455	242	466	595	794	5
60,2a	277	175	299	186	595	794	5
80,0a	276	189	299	199	595	794	5
32,4a	277	202	298	213	595	794	5
9,0b	279	215	296	226	595	794	5
25,0b	277	229	299	239	595	794	5
30,2a	277	242	298	253	595	794	5
1,0b	279	255	296	266	595	794	5
24,3b	277	269	298	279	595	794	5
12,5c	277	282	298	293	595	794	5
10,5c	277	295	298	306	595	794	5
20,0b	276	309	299	319	595	794	5
0,0b	279	322	296	333	595	794	5
60,0a	276	335	299	346	595	794	5
20,5b	277	349	299	360	595	794	5
25,0b	277	362	299	373	595	794	5
10,1c	277	375	298	386	595	794	5
3,5c	280	389	295	400	595	794	5
2,1c	280	402	295	413	595	794	5
1,0c	280	415	296	426	595	794	5
35,0b	277	429	299	440	595	794	5
15,0c	277	442	298	453	595	794	5
5,0c	279	455	296	466	595	794	5
35,8b	333	175	355	186	595	794	5
16,0b	333	189	355	200	595	794	5
34,7a	333	202	354	213	595	794	5
11,0b	333	215	355	226	595	794	5
47,0a	333	229	355	240	595	794	5
34,9a	333	242	355	253	595	794	5
4,0b	335	255	353	266	595	794	5
60,5a	333	269	355	280	595	794	5
36,5b	333	282	355	293	595	794	5
30,6b	333	295	355	306	595	794	5
22,4b	333	309	355	320	595	794	5
0,1b	335	322	352	333	595	794	5
35,0b	333	335	355	346	595	794	5
28,5b	333	349	355	360	595	794	5
50,0a	333	362	355	373	595	794	5
25,4b	333	375	355	386	595	794	5
26,5b	333	389	355	400	595	794	5
11,3b	333	402	355	413	595	794	5
10,0b	333	415	355	426	595	794	5
45,9a	333	429	355	440	595	794	5
35,0b	333	442	355	453	595	794	5
12,6b	333	455	355	466	595	794	5
4,0c	390	175	406	186	595	794	5
4,0c	390	189	406	200	595	794	5
32,9a	387	202	408	213	595	794	5
80,0a	387	215	409	226	595	794	5
28,0b	387	229	409	240	595	794	5
34,9a	387	242	408	253	595	794	5
95,0a	387	255	409	266	595	794	5
15,2c	387	269	408	280	595	794	5
51,0a	387	282	409	293	595	794	5
58,9a	387	295	409	306	595	794	5
57,6a	387	309	409	320	595	794	5
99,9a	387	322	409	333	595	794	5
5,0c	390	335	406	346	595	794	5
51,0a	387	349	409	360	595	794	5
25,0b	387	362	409	373	595	794	5
64,5a	387	375	409	386	595	794	5
70,0a	387	389	409	400	595	794	5
86,6a	387	402	409	413	595	794	5
89,0a	387	415	409	426	595	794	5
19,1c	388	429	408	440	595	794	5
50,0a	387	442	409	453	595	794	5
82,4a	387	455	409	466	595	794	5
Fuente:	69	484	98	495	595	794	5
elaboración	101	484	145	495	595	794	5
propia,	147	484	174	495	595	794	5
2015.	176	484	198	495	595	794	5
a	69	497	74	508	595	794	5
•	76	497	81	508	595	794	5
b	83	497	88	508	595	794	5
•	90	497	94	508	595	794	5
c:	96	497	102	508	595	794	5
Letras	105	497	128	508	595	794	5
distintas	130	497	163	508	595	794	5
indican	165	497	193	508	595	794	5
diferencia	195	497	232	508	595	794	5
significativa	235	497	280	508	595	794	5
entre	282	497	302	508	595	794	5
frecuencias.	304	497	349	508	595	794	5
Se	351	497	361	508	595	794	5
empleó	363	497	391	508	595	794	5
el	394	497	400	508	595	794	5
método	402	497	432	508	595	794	5
Z.	434	497	440	508	595	794	5
Figura	59	539	86	550	595	794	5
1.	88	539	95	550	595	794	5
Plano	97	539	120	550	595	794	5
factorial	122	539	155	550	595	794	5
de	158	539	167	550	595	794	5
correspondencia	170	539	236	550	595	794	5
múltiple.	239	539	274	550	595	794	5
208	566	63	584	76	595	794	5
Rev	48	43	61	54	595	794	6
Esp	63	43	76	54	595	794	6
Nutr	78	43	95	54	595	794	6
Hum	97	43	115	54	595	794	6
Diet.	117	43	133	54	595	794	6
2015;	135	43	156	54	595	794	6
19(4):	158	43	179	54	595	794	6
204	181	43	195	54	595	794	6
-	197	43	199	54	595	794	6
211	201	43	215	54	595	794	6
Preferencias	48	65	93	74	595	794	6
y	95	65	98	74	595	794	6
frecuencia	100	65	137	74	595	794	6
de	139	65	148	74	595	794	6
consumo	150	65	183	74	595	794	6
de	185	65	193	74	595	794	6
derivados	195	65	230	74	595	794	6
cárnicos	232	65	261	74	595	794	6
por	263	65	275	74	595	794	6
parte	277	65	296	74	595	794	6
de	298	65	307	74	595	794	6
estudiantes	309	65	351	74	595	794	6
universitarios	353	65	402	74	595	794	6
de	403	65	412	74	595	794	6
Medellín,	414	65	447	74	595	794	6
Colombia	449	65	482	74	595	794	6
más	48	113	65	125	595	794	6
comidas	68	113	101	125	595	794	6
rápidas	103	113	133	125	595	794	6
al	135	113	143	125	595	794	6
almuerzo	145	113	183	125	595	794	6
10	183	114	189	121	595	794	6
;	189	113	191	125	595	794	6
consumen	194	113	235	125	595	794	6
más	238	113	255	125	595	794	6
carne	257	113	279	125	595	794	6
11	279	114	285	121	595	794	6
;	285	113	288	125	595	794	6
y	48	126	52	137	595	794	6
presentan	55	126	96	137	595	794	6
mayor	99	126	124	137	595	794	6
sobreadecuación	127	126	195	137	595	794	6
en	197	126	207	137	595	794	6
el	210	126	217	137	595	794	6
consumo	220	126	256	137	595	794	6
de	259	126	269	137	595	794	6
pro-	271	126	288	137	595	794	6
teínas	48	138	73	149	595	794	6
12	73	138	78	145	595	794	6
.	78	138	80	149	595	794	6
Los	48	157	62	169	595	794	6
derivados	66	157	105	169	595	794	6
cárnicos	109	157	143	169	595	794	6
de	147	157	157	169	595	794	6
mayor	161	157	187	169	595	794	6
frecuencia	191	157	233	169	595	794	6
de	237	157	247	169	595	794	6
consumo	251	157	288	169	595	794	6
diario	48	169	71	181	595	794	6
son	75	169	89	181	595	794	6
salchichón,	93	169	138	181	595	794	6
jamón	142	169	167	181	595	794	6
y	171	169	175	181	595	794	6
salchichas;	179	169	223	181	595	794	6
resultados	227	169	269	181	595	794	6
que	273	169	288	181	595	794	6
concuerdan	48	182	95	193	595	794	6
con	98	182	112	193	595	794	6
los	115	182	127	193	595	794	6
hallazgos	130	182	168	193	595	794	6
de	171	182	181	193	595	794	6
otros	183	182	204	193	595	794	6
estudios	207	182	241	193	595	794	6
en	244	182	254	193	595	794	6
los	256	182	268	193	595	794	6
cua-	271	182	288	193	595	794	6
les	48	194	59	205	595	794	6
se	63	194	71	205	595	794	6
encuentra	74	194	115	205	595	794	6
el	118	194	125	205	595	794	6
salchichón	129	194	171	205	595	794	6
como	174	194	196	205	595	794	6
el	200	194	207	205	595	794	6
producto	210	194	246	205	595	794	6
de	249	194	259	205	595	794	6
mayor	262	194	288	205	595	794	6
consumo	48	206	85	217	595	794	6
3	85	207	88	213	595	794	6
.	88	206	89	217	595	794	6
En	93	206	104	217	595	794	6
comparación	108	206	160	217	595	794	6
con	164	206	178	217	595	794	6
las	182	206	194	217	595	794	6
mujeres,	198	206	232	217	595	794	6
los	236	206	248	217	595	794	6
hombres	252	206	288	217	595	794	6
tienen	48	218	73	230	595	794	6
mayor	77	218	103	230	595	794	6
preferencia	107	218	152	230	595	794	6
por	156	218	169	230	595	794	6
el	173	218	180	230	595	794	6
consumo	184	218	221	230	595	794	6
de	224	218	234	230	595	794	6
hamburgue-	238	218	288	230	595	794	6
sa	48	230	57	242	595	794	6
y	60	230	64	242	595	794	6
tocineta;	67	230	102	242	595	794	6
el	105	230	112	242	595	794	6
análisis	115	230	145	242	595	794	6
de	148	230	158	242	595	794	6
factor	161	230	184	242	595	794	6
muestra	187	230	221	242	595	794	6
además	224	230	256	242	595	794	6
que	258	230	273	242	595	794	6
los	276	230	288	242	595	794	6
hombres	48	243	84	254	595	794	6
tienen	87	243	112	254	595	794	6
mayor	115	243	141	254	595	794	6
preferencia	144	243	189	254	595	794	6
por	192	243	206	254	595	794	6
morcilla,	209	243	243	254	595	794	6
longaniza,	246	243	288	254	595	794	6
mortadela,	48	255	92	266	595	794	6
lo	96	255	103	266	595	794	6
cual	107	255	123	266	595	794	6
indica	127	255	151	266	595	794	6
mayor	154	255	180	266	595	794	6
prelación	183	255	220	266	595	794	6
de	224	255	234	266	595	794	6
los	237	255	248	266	595	794	6
hombres	252	255	288	266	595	794	6
por	48	267	62	278	595	794	6
alimentos	65	267	105	278	595	794	6
con	109	267	123	278	595	794	6
alto	127	267	142	278	595	794	6
contenido	146	267	186	278	595	794	6
de	189	267	199	278	595	794	6
grasa.	203	267	227	278	595	794	6
Esta	231	267	248	278	595	794	6
situación	252	267	288	278	595	794	6
puede	48	279	73	291	595	794	6
estar	76	279	97	291	595	794	6
relacionada	100	279	147	291	595	794	6
con	151	279	165	291	595	794	6
la	168	279	176	291	595	794	6
satisfacción	179	279	226	291	595	794	6
con	229	279	243	291	595	794	6
la	247	279	254	291	595	794	6
imagen	257	279	288	291	595	794	6
corporal	48	291	82	303	595	794	6
por	85	291	99	303	595	794	6
cuanto	102	291	129	303	595	794	6
otros	133	291	153	303	595	794	6
autores	157	291	187	303	595	794	6
han	190	291	206	303	595	794	6
encontrado	209	291	255	303	595	794	6
que	258	291	273	303	595	794	6
las	276	291	288	303	595	794	6
mujeres	48	304	80	315	595	794	6
sienten	83	304	113	315	595	794	6
más	116	304	133	315	595	794	6
temor	136	304	160	315	595	794	6
que	163	304	178	315	595	794	6
los	181	304	193	315	595	794	6
hombres	196	304	231	315	595	794	6
a	234	304	239	315	595	794	6
ganar	242	304	266	315	595	794	6
peso	269	304	288	315	595	794	6
o	48	316	53	327	595	794	6
tener	56	316	77	327	595	794	6
sobrepeso	80	316	121	327	595	794	6
13	121	317	127	323	595	794	6
.	127	316	129	327	595	794	6
En	131	316	142	327	595	794	6
cuanto	144	316	172	327	595	794	6
a	175	316	179	327	595	794	6
las	182	316	194	327	595	794	6
mujeres,	196	316	231	327	595	794	6
se	233	316	242	327	595	794	6
ha	245	316	255	327	595	794	6
hallado	258	316	288	327	595	794	6
que	48	328	63	340	595	794	6
prefieren	66	328	103	340	595	794	6
la	106	328	113	340	595	794	6
salchicha	116	328	154	340	595	794	6
cóctel;	157	328	183	340	595	794	6
producto	186	328	223	340	595	794	6
que	226	328	241	340	595	794	6
representa	244	328	288	340	595	794	6
la	48	340	56	352	595	794	6
mayor	58	340	84	352	595	794	6
cuota	86	340	108	352	595	794	6
de	111	340	120	352	595	794	6
mercado	123	340	158	352	595	794	6
a	161	340	165	352	595	794	6
nivel	168	340	187	352	595	794	6
mundial	189	340	222	352	595	794	6
14	222	341	228	348	595	794	6
.	228	340	230	352	595	794	6
Con	48	360	64	371	595	794	6
relación	67	360	99	371	595	794	6
a	102	360	107	371	595	794	6
la	110	360	118	371	595	794	6
diferencia	121	360	160	371	595	794	6
entre	164	360	185	371	595	794	6
tipos	188	360	208	371	595	794	6
de	211	360	221	371	595	794	6
universidad,	224	360	273	371	595	794	6
los	276	360	288	371	595	794	6
resultados	48	372	91	383	595	794	6
de	94	372	103	383	595	794	6
este	107	372	123	383	595	794	6
estudio	127	372	156	383	595	794	6
indican	159	372	188	383	595	794	6
preferencia	191	372	237	383	595	794	6
de	240	372	250	383	595	794	6
los	253	372	265	383	595	794	6
estu-	268	372	288	383	595	794	6
diantes	48	384	78	395	595	794	6
de	82	384	91	395	595	794	6
universidades	95	384	151	395	595	794	6
públicas	155	384	188	395	595	794	6
por	192	384	206	395	595	794	6
productos	210	384	250	395	595	794	6
con	254	384	268	395	595	794	6
alto	272	384	288	395	595	794	6
contenido	48	396	88	408	595	794	6
de	91	396	101	408	595	794	6
grasa	104	396	126	408	595	794	6
como	129	396	151	408	595	794	6
salchichón,	154	396	199	408	595	794	6
butifarra	202	396	238	408	595	794	6
y	241	396	245	408	595	794	6
croquetas	248	396	288	408	595	794	6
de	48	408	58	420	595	794	6
pollo;	60	408	83	420	595	794	6
lo	85	408	92	420	595	794	6
cual	95	408	111	420	595	794	6
coincide	114	408	146	420	595	794	6
con	148	408	163	420	595	794	6
los	165	408	176	420	595	794	6
hallazgos	179	408	217	420	595	794	6
de	219	408	229	420	595	794	6
otros	231	408	252	420	595	794	6
estudios	254	408	288	420	595	794	6
en	48	421	58	432	595	794	6
los	61	421	72	432	595	794	6
cuales	75	421	100	432	595	794	6
se	103	421	112	432	595	794	6
encontró	115	421	151	432	595	794	6
una	153	421	169	432	595	794	6
relación	171	421	203	432	595	794	6
entre	206	421	227	432	595	794	6
las	230	421	241	432	595	794	6
tendencias	244	421	288	432	595	794	6
de	48	433	58	444	595	794	6
consumo	61	433	97	444	595	794	6
y	100	433	104	444	595	794	6
el	107	433	114	444	595	794	6
tipo	116	433	132	444	595	794	6
de	134	433	144	444	595	794	6
universidad	147	433	193	444	595	794	6
15	193	433	199	440	595	794	6
.	199	433	201	444	595	794	6
Esta	203	433	221	444	595	794	6
situación	224	433	260	444	595	794	6
coinci-	262	433	288	444	595	794	6
de	48	445	58	457	595	794	6
con	60	445	74	457	595	794	6
las	76	445	88	457	595	794	6
preferencias	90	445	140	457	595	794	6
de	142	445	151	457	595	794	6
los	153	445	165	457	595	794	6
estudiantes	167	445	214	457	595	794	6
del	216	445	228	457	595	794	6
nivel	230	445	249	457	595	794	6
socioeco-	251	445	288	457	595	794	6
nómico	48	457	78	469	595	794	6
bajo,	80	457	99	469	595	794	6
lo	101	457	108	469	595	794	6
cual	110	457	127	469	595	794	6
puede	129	457	154	469	595	794	6
explicarse	156	457	196	469	595	794	6
por	198	457	211	469	595	794	6
la	213	457	221	469	595	794	6
asociación	223	457	264	469	595	794	6
entre	266	457	288	469	595	794	6
el	48	469	55	481	595	794	6
tipo	59	469	75	481	595	794	6
de	78	469	88	481	595	794	6
universidad	92	469	138	481	595	794	6
y	142	469	146	481	595	794	6
el	150	469	157	481	595	794	6
nivel	161	469	179	481	595	794	6
socioeconómico,	183	469	249	481	595	794	6
teniendo	252	469	288	481	595	794	6
en	48	482	58	493	595	794	6
cuenta	62	482	89	493	595	794	6
que	92	482	107	493	595	794	6
para	111	482	129	493	595	794	6
el	133	482	140	493	595	794	6
caso	143	482	161	493	595	794	6
de	165	482	175	493	595	794	6
Medellín,	178	482	214	493	595	794	6
las	217	482	229	493	595	794	6
universidades	232	482	288	493	595	794	6
públicas	48	494	82	505	595	794	6
tienen	85	494	110	505	595	794	6
un	113	494	124	505	595	794	6
mayor	127	494	153	505	595	794	6
número	156	494	187	505	595	794	6
de	191	494	200	505	595	794	6
estudiantes	204	494	250	505	595	794	6
del	254	494	266	505	595	794	6
nivel	269	494	288	505	595	794	6
socioeconómico	48	506	112	518	595	794	6
bajo,	116	506	135	518	595	794	6
mientras	139	506	175	518	595	794	6
las	179	506	190	518	595	794	6
universidades	194	506	250	518	595	794	6
privadas	254	506	288	518	595	794	6
tienen	48	518	73	530	595	794	6
más	76	518	93	530	595	794	6
estudiantes	95	518	142	530	595	794	6
de	145	518	154	530	595	794	6
los	157	518	168	530	595	794	6
niveles	171	518	198	530	595	794	6
medio	200	518	225	530	595	794	6
y	228	518	232	530	595	794	6
alto.	234	518	252	530	595	794	6
Al	48	538	56	549	595	794	6
respecto,	59	538	96	549	595	794	6
la	98	538	106	549	595	794	6
literatura	108	538	146	549	595	794	6
manifiesta	149	538	191	549	595	794	6
que	194	538	209	549	595	794	6
el	211	538	218	549	595	794	6
acceso	221	538	248	549	595	794	6
a	250	538	255	549	595	794	6
la	258	538	265	549	595	794	6
com-	268	538	288	549	595	794	6
pra	48	550	62	561	595	794	6
de	65	550	75	561	595	794	6
alimentos	78	550	118	561	595	794	6
en	121	550	131	561	595	794	6
las	135	550	146	561	595	794	6
cafeterías	149	550	188	561	595	794	6
universitarias	192	550	246	561	595	794	6
está	249	550	266	561	595	794	6
rela-	269	550	288	561	595	794	6
cionado	48	562	80	573	595	794	6
con	83	562	98	573	595	794	6
mejores	101	562	133	573	595	794	6
hábitos	137	562	167	573	595	794	6
alimentarios	171	562	221	573	595	794	6
16	221	563	227	569	595	794	6
,	227	562	229	573	595	794	6
situación	233	562	269	573	595	794	6
que	273	562	288	573	595	794	6
se	48	574	57	586	595	794	6
dificulta	61	574	93	586	595	794	6
para	97	574	115	586	595	794	6
los	119	574	131	586	595	794	6
estudiantes	135	574	182	586	595	794	6
del	186	574	198	586	595	794	6
nivel	202	574	220	586	595	794	6
socioeconómico	224	574	288	586	595	794	6
bajo;	48	586	68	598	595	794	6
a	71	586	76	598	595	794	6
su	79	586	89	598	595	794	6
vez,	92	586	107	598	595	794	6
la	110	586	117	598	595	794	6
oferta	121	586	145	598	595	794	6
de	148	586	158	598	595	794	6
alimentos	161	586	201	598	595	794	6
saludables	204	586	247	598	595	794	6
es	250	586	259	598	595	794	6
mayor	262	586	288	598	595	794	6
en	48	599	58	610	595	794	6
las	60	599	72	610	595	794	6
universidades	74	599	130	610	595	794	6
privadas,	132	599	168	610	595	794	6
las	171	599	182	610	595	794	6
cuales	185	599	210	610	595	794	6
son	212	599	227	610	595	794	6
de	229	599	239	610	595	794	6
mayor	241	599	267	610	595	794	6
nivel	269	599	288	610	595	794	6
socioeconómico	48	611	112	622	595	794	6
15	112	611	118	618	595	794	6
.	118	611	119	622	595	794	6
Uno	48	630	65	642	595	794	6
de	67	630	77	642	595	794	6
los	80	630	91	642	595	794	6
aspectos	94	630	129	642	595	794	6
que	132	630	147	642	595	794	6
no	149	630	159	642	595	794	6
se	162	630	171	642	595	794	6
indaga	173	630	201	642	595	794	6
en	203	630	213	642	595	794	6
esta	216	630	233	642	595	794	6
investigación	235	630	288	642	595	794	6
pero	48	642	66	654	595	794	6
que	69	642	84	654	595	794	6
puede	87	642	112	654	595	794	6
ser	115	642	127	654	595	794	6
un	130	642	140	654	595	794	6
factor	143	642	166	654	595	794	6
determinante	169	642	224	654	595	794	6
en	227	642	237	654	595	794	6
el	240	642	247	654	595	794	6
hábito	249	642	275	654	595	794	6
de	278	642	288	654	595	794	6
consumo	48	655	85	666	595	794	6
de	87	655	97	666	595	794	6
productos	99	655	140	666	595	794	6
cárnicos,	142	655	177	666	595	794	6
es	180	655	188	666	595	794	6
vivir	191	655	207	666	595	794	6
lejos	209	655	228	666	595	794	6
de	230	655	240	666	595	794	6
la	242	655	249	666	595	794	6
casa	252	655	270	666	595	794	6
ma-	272	655	288	666	595	794	6
terna.	48	667	72	678	595	794	6
Los	75	667	88	678	595	794	6
hallazgos	91	667	129	678	595	794	6
de	133	667	142	678	595	794	6
otros	145	667	166	678	595	794	6
autores	169	667	200	678	595	794	6
indican	203	667	232	678	595	794	6
que	235	667	250	678	595	794	6
los	253	667	265	678	595	794	6
estu-	268	667	288	678	595	794	6
diantes	48	679	78	690	595	794	6
que	81	679	96	690	595	794	6
se	99	679	108	690	595	794	6
van	111	679	125	690	595	794	6
de	128	679	138	690	595	794	6
la	141	679	148	690	595	794	6
casa	152	679	170	690	595	794	6
materna	173	679	207	690	595	794	6
presentan	210	679	251	690	595	794	6
un	254	679	265	690	595	794	6
cam-	268	679	288	690	595	794	6
bio	48	691	60	703	595	794	6
negativo	64	691	98	703	595	794	6
en	102	691	112	703	595	794	6
los	115	691	127	703	595	794	6
hábitos	130	691	160	703	595	794	6
de	163	691	173	703	595	794	6
consumo,	177	691	216	703	595	794	6
relacionados	219	691	270	703	595	794	6
con	273	691	288	703	595	794	6
las	48	703	60	715	595	794	6
nuevas	63	703	92	715	595	794	6
responsabilidades,	95	703	170	715	595	794	6
no	174	703	184	715	595	794	6
asumidas,	188	703	229	715	595	794	6
en	232	703	242	715	595	794	6
la	246	703	253	715	595	794	6
compra	257	703	288	715	595	794	6
y	48	716	52	727	595	794	6
preparación	55	716	103	727	595	794	6
de	106	716	116	727	595	794	6
alimentos,	118	716	160	727	595	794	6
que	163	716	178	727	595	794	6
son	180	716	195	727	595	794	6
reemplazadas	197	716	254	727	595	794	6
por	256	716	270	727	595	794	6
una	272	716	288	727	595	794	6
mayor	48	728	74	739	595	794	6
tendencia	76	728	115	739	595	794	6
al	117	728	125	739	595	794	6
consumo	127	728	163	739	595	794	6
de	165	728	175	739	595	794	6
alimentos	177	728	217	739	595	794	6
preparados	219	728	265	739	595	794	6
fuera	267	728	288	739	595	794	6
de	308	113	318	125	595	794	6
la	320	113	327	125	595	794	6
casa,	329	113	349	125	595	794	6
generalmente	351	113	408	125	595	794	6
comidas	410	113	443	125	595	794	6
rápidas	445	113	475	125	595	794	6
por	477	113	491	125	595	794	6
la	492	113	500	125	595	794	6
facilidad	502	113	535	125	595	794	6
en	537	113	547	125	595	794	6
el	308	126	315	137	595	794	6
acceso	317	126	344	137	595	794	6
y	346	126	351	137	595	794	6
el	353	126	360	137	595	794	6
bajo	363	126	380	137	595	794	6
costo	382	126	403	137	595	794	6
17	403	126	409	133	595	794	6
.	409	126	411	137	595	794	6
Por	308	145	321	156	595	794	6
otra	325	145	342	156	595	794	6
parte,	345	145	369	156	595	794	6
este	373	145	389	156	595	794	6
estudio	393	145	422	156	595	794	6
señala	426	145	452	156	595	794	6
que	456	145	471	156	595	794	6
los	474	145	486	156	595	794	6
conocimientos	489	145	547	156	595	794	6
sobre	308	157	330	168	595	794	6
las	333	157	345	168	595	794	6
implicaciones	348	157	402	168	595	794	6
del	405	157	417	168	595	794	6
consumo	420	157	457	168	595	794	6
de	460	157	469	168	595	794	6
derivados	472	157	511	168	595	794	6
cárnicos	514	157	547	168	595	794	6
en	308	169	318	181	595	794	6
la	321	169	328	181	595	794	6
salud	331	169	353	181	595	794	6
son	356	169	370	181	595	794	6
bajos	373	169	394	181	595	794	6
en	398	169	407	181	595	794	6
los	410	169	422	181	595	794	6
universitarios;	425	169	482	181	595	794	6
lo	485	169	492	181	595	794	6
cual	495	169	512	181	595	794	6
coincide	515	169	547	181	595	794	6
con	308	181	322	193	595	794	6
otros	325	181	345	193	595	794	6
estudios	348	181	382	193	595	794	6
en	384	181	394	193	595	794	6
los	396	181	408	193	595	794	6
cuales	410	181	436	193	595	794	6
se	438	181	447	193	595	794	6
encontró	450	181	486	193	595	794	6
que	488	181	503	193	595	794	6
los	506	181	517	193	595	794	6
univer-	520	181	547	193	595	794	6
sitarios	308	193	337	205	595	794	6
manifiestan	340	193	387	205	595	794	6
estar	390	193	410	205	595	794	6
poco	413	193	432	205	595	794	6
informados	434	193	480	205	595	794	6
en	482	193	492	205	595	794	6
asuntos	495	193	527	205	595	794	6
rela-	529	193	547	205	595	794	6
cionados	308	206	343	217	595	794	6
con	346	206	360	217	595	794	6
la	362	206	369	217	595	794	6
alimentación	372	206	424	217	595	794	6
y	426	206	430	217	595	794	6
nutrición	432	206	468	217	595	794	6
18	468	206	474	213	595	794	6
y	476	206	481	217	595	794	6
que,	483	206	500	217	595	794	6
en	502	206	512	217	595	794	6
general,	514	206	547	217	595	794	6
tienen	308	218	333	229	595	794	6
un	335	218	346	229	595	794	6
índice	348	218	372	229	595	794	6
de	374	218	384	229	595	794	6
alimentación	386	218	438	229	595	794	6
saludable	440	218	479	229	595	794	6
bajo	482	218	499	229	595	794	6
19	499	218	505	225	595	794	6
.	505	218	506	229	595	794	6
Las	509	218	522	229	595	794	6
muje-	525	218	547	229	595	794	6
res	308	230	320	241	595	794	6
tienen	323	230	348	241	595	794	6
mayor	351	230	377	241	595	794	6
conocimiento	380	230	433	241	595	794	6
que	436	230	451	241	595	794	6
los	454	230	466	241	595	794	6
hombres	468	230	504	241	595	794	6
en	507	230	517	241	595	794	6
cuanto	520	230	547	241	595	794	6
a	308	242	313	254	595	794	6
las	316	242	328	254	595	794	6
implicaciones	331	242	386	254	595	794	6
del	389	242	401	254	595	794	6
consumo	405	242	442	254	595	794	6
de	445	242	455	254	595	794	6
derivados	458	242	497	254	595	794	6
cárnicos	501	242	534	254	595	794	6
en	537	242	547	254	595	794	6
la	308	254	315	266	595	794	6
salud,	319	254	343	266	595	794	6
resultados	347	254	389	266	595	794	6
que	393	254	408	266	595	794	6
concuerdan	412	254	459	266	595	794	6
con	462	254	477	266	595	794	6
los	480	254	492	266	595	794	6
hallazgos	496	254	534	266	595	794	6
de	538	254	547	266	595	794	6
otros	308	266	329	278	595	794	6
autores,	332	266	365	278	595	794	6
quienes	368	266	399	278	595	794	6
hallan	402	266	428	278	595	794	6
una	431	266	446	278	595	794	6
diferencia	449	266	489	278	595	794	6
significativa	492	266	539	278	595	794	6
a	542	266	547	278	595	794	6
favor	308	279	328	290	595	794	6
de	330	279	340	290	595	794	6
las	342	279	354	290	595	794	6
mujeres	356	279	388	290	595	794	6
en	390	279	400	290	595	794	6
cuanto	402	279	430	290	595	794	6
a	432	279	437	290	595	794	6
la	439	279	446	290	595	794	6
importancia	448	279	497	290	595	794	6
que	499	279	514	290	595	794	6
brindan	516	279	547	290	595	794	6
al	308	291	315	302	595	794	6
contenido	318	291	357	302	595	794	6
nutricional	360	291	403	302	595	794	6
de	406	291	415	302	595	794	6
los	418	291	429	302	595	794	6
alimentos	432	291	472	302	595	794	6
20	472	292	478	298	595	794	6
;	478	291	481	302	595	794	6
adicionalmente,	483	291	547	302	595	794	6
las	308	303	319	314	595	794	6
mujeres	322	303	354	314	595	794	6
tienen	356	303	382	314	595	794	6
hábitos	384	303	414	314	595	794	6
de	416	303	426	314	595	794	6
consumo	428	303	465	314	595	794	6
más	467	303	485	314	595	794	6
saludables	487	303	530	314	595	794	6
que	532	303	547	314	595	794	6
los	308	315	319	327	595	794	6
hombres	322	315	357	327	595	794	6
11,21	357	316	370	323	595	794	6
.	370	315	372	327	595	794	6
Estos	308	334	329	346	595	794	6
resultados	333	334	375	346	595	794	6
concuerdan	378	334	425	346	595	794	6
además	429	334	460	346	595	794	6
con	464	334	478	346	595	794	6
los	481	334	493	346	595	794	6
hallazgos	496	334	534	346	595	794	6
de	538	334	547	346	595	794	6
otros	308	347	329	358	595	794	6
autores	333	347	364	358	595	794	6
quienes	368	347	399	358	595	794	6
observan	404	347	441	358	595	794	6
mayor	445	347	471	358	595	794	6
frecuencia	475	347	517	358	595	794	6
de	521	347	531	358	595	794	6
so-	536	347	547	358	595	794	6
brepeso	308	359	340	370	595	794	6
en	343	359	353	370	595	794	6
hombres	357	359	392	370	595	794	6
universitarios	396	359	450	370	595	794	6
22	450	359	456	366	595	794	6
,	456	359	458	370	595	794	6
lo	462	359	469	370	595	794	6
cual	472	359	489	370	595	794	6
constituye	492	359	534	370	595	794	6
un	537	359	547	370	595	794	6
factor	308	371	331	382	595	794	6
de	334	371	344	382	595	794	6
riesgo	347	371	371	382	595	794	6
teniendo	374	371	409	382	595	794	6
en	412	371	422	382	595	794	6
cuenta	424	371	452	382	595	794	6
los	454	371	466	382	595	794	6
hallazgos	469	371	507	382	595	794	6
de	510	371	519	382	595	794	6
la	522	371	529	382	595	794	6
lite-	532	371	547	382	595	794	6
ratura	308	383	333	395	595	794	6
sobre	336	383	358	395	595	794	6
la	361	383	368	395	595	794	6
tendencia	371	383	410	395	595	794	6
actual	413	383	438	395	595	794	6
de	440	383	450	395	595	794	6
los	453	383	464	395	595	794	6
universitarios	467	383	521	395	595	794	6
por	524	383	538	395	595	794	6
el	540	383	547	395	595	794	6
consumo	308	395	344	407	595	794	6
de	347	395	357	407	595	794	6
comida	360	395	389	407	595	794	6
económica	392	395	435	407	595	794	6
y	438	395	442	407	595	794	6
de	445	395	454	407	595	794	6
buen	457	395	478	407	595	794	6
sabor	480	395	503	407	595	794	6
15	503	396	509	403	595	794	6
,	509	395	511	407	595	794	6
general-	514	395	547	407	595	794	6
mente	308	407	334	419	595	794	6
con	336	407	351	419	595	794	6
alto	353	407	369	419	595	794	6
contenido	372	407	411	419	595	794	6
de	414	407	424	419	595	794	6
grasa,	427	407	452	419	595	794	6
lo	454	407	462	419	595	794	6
cual	464	407	481	419	595	794	6
se	484	407	493	419	595	794	6
asocia	495	407	520	419	595	794	6
con	523	407	538	419	595	794	6
el	540	407	547	419	595	794	6
riesgo	308	420	332	431	595	794	6
de	335	420	345	431	595	794	6
sufrir	347	420	368	431	595	794	6
enfermedades	371	420	428	431	595	794	6
cardiovasculares	430	420	497	431	595	794	6
23	497	420	503	427	595	794	6
.	503	420	505	431	595	794	6
Con	308	439	324	450	595	794	6
respecto	326	439	360	450	595	794	6
a	362	439	367	450	595	794	6
los	369	439	381	450	595	794	6
conocimientos	383	439	441	450	595	794	6
de	443	439	453	450	595	794	6
los	455	439	466	450	595	794	6
universitarios	469	439	523	450	595	794	6
sobre	525	439	547	450	595	794	6
alimentación	308	451	360	463	595	794	6
saludable,	363	451	404	463	595	794	6
la	407	451	414	463	595	794	6
literatura	417	451	454	463	595	794	6
señala	457	451	483	463	595	794	6
que	486	451	501	463	595	794	6
para	504	451	522	463	595	794	6
mejo-	525	451	547	463	595	794	6
rar	308	463	320	475	595	794	6
la	323	463	330	475	595	794	6
mala	333	463	353	475	595	794	6
calidad	356	463	385	475	595	794	6
de	388	463	398	475	595	794	6
su	401	463	410	475	595	794	6
dieta	413	463	433	475	595	794	6
se	436	463	445	475	595	794	6
requieren	447	463	486	475	595	794	6
intervenciones	489	463	547	475	595	794	6
para	308	475	326	487	595	794	6
mejorar	329	475	361	487	595	794	6
la	364	475	372	487	595	794	6
información	375	475	423	487	595	794	6
sobre	426	475	448	487	595	794	6
el	451	475	459	487	595	794	6
aporte	462	475	488	487	595	794	6
nutricional	491	475	534	487	595	794	6
de	538	475	547	487	595	794	6
las	308	488	319	499	595	794	6
comidas	322	488	356	499	595	794	6
24	356	488	361	495	595	794	6
y	364	488	368	499	595	794	6
mejorar	371	488	403	499	595	794	6
sus	406	488	419	499	595	794	6
hábitos	422	488	452	499	595	794	6
alimentarios	455	488	505	499	595	794	6
25	505	488	511	495	595	794	6
,	511	488	513	499	595	794	6
los	516	488	528	499	595	794	6
cua-	530	488	547	499	595	794	6
les	308	500	319	511	595	794	6
pueden	322	500	352	511	595	794	6
afectar	355	500	383	511	595	794	6
favorablemente	385	500	449	511	595	794	6
el	451	500	459	511	595	794	6
desempeño	461	500	508	511	595	794	6
académi-	511	500	547	511	595	794	6
co	308	512	317	523	595	794	6
de	321	512	330	523	595	794	6
los	334	512	346	523	595	794	6
estudiantes	349	512	396	523	595	794	6
si	400	512	406	523	595	794	6
se	410	512	419	523	595	794	6
implementa	422	512	471	523	595	794	6
desde	475	512	499	523	595	794	6
el	502	512	509	523	595	794	6
inicio	513	512	534	523	595	794	6
de	538	512	547	523	595	794	6
su	308	524	317	536	595	794	6
carrera	321	524	350	536	595	794	6
26	350	525	356	531	595	794	6
,	356	524	358	536	595	794	6
con	362	524	376	536	595	794	6
acompañamiento	379	524	450	536	595	794	6
al	453	524	461	536	595	794	6
estudiante	464	524	507	536	595	794	6
para	510	524	529	536	595	794	6
que	532	524	547	536	595	794	6
se	308	536	317	548	595	794	6
produzca	320	536	357	548	595	794	6
la	361	536	368	548	595	794	6
modificación	372	536	423	548	595	794	6
de	426	536	436	548	595	794	6
los	440	536	451	548	595	794	6
hábitos	455	536	485	548	595	794	6
alimentarios	489	536	539	548	595	794	6
18	539	537	545	544	595	794	6
,	545	536	547	548	595	794	6
asociados	308	548	347	560	595	794	6
con	351	548	365	560	595	794	6
motivos	368	548	400	560	595	794	6
nutricionales	404	548	456	560	595	794	6
o	459	548	464	560	595	794	6
de	468	548	477	560	595	794	6
salud	481	548	503	560	595	794	6
y	506	548	510	560	595	794	6
también	514	548	547	560	595	794	6
con	308	561	322	572	595	794	6
el	324	561	332	572	595	794	6
disfrute	334	561	365	572	595	794	6
8	365	561	368	568	595	794	6
.	368	561	370	572	595	794	6
Este	308	580	325	591	595	794	6
estudio	328	580	357	591	595	794	6
se	360	580	369	591	595	794	6
constituye	372	580	413	591	595	794	6
en	416	580	426	591	595	794	6
una	429	580	444	591	595	794	6
aproximación	447	580	501	591	595	794	6
al	504	580	511	591	595	794	6
entendi-	514	580	547	591	595	794	6
miento	308	592	336	603	595	794	6
de	339	592	348	603	595	794	6
las	351	592	362	603	595	794	6
características	365	592	423	603	595	794	6
del	425	592	437	603	595	794	6
consumo	440	592	476	603	595	794	6
de	479	592	488	603	595	794	6
derivados	491	592	530	603	595	794	6
cár-	532	592	547	603	595	794	6
nicos	308	604	328	616	595	794	6
en	330	604	340	616	595	794	6
población	342	604	381	616	595	794	6
universitaria,	383	604	436	616	595	794	6
aunque	438	604	468	616	595	794	6
tiene	470	604	490	616	595	794	6
por	492	604	506	616	595	794	6
limitación	508	604	547	616	595	794	6
que	308	616	323	628	595	794	6
no	325	616	336	628	595	794	6
se	338	616	347	628	595	794	6
calcula	350	616	378	628	595	794	6
su	381	616	390	628	595	794	6
consumo;	393	616	432	628	595	794	6
sin	435	616	446	628	595	794	6
embargo,	449	616	488	628	595	794	6
representa	490	616	534	628	595	794	6
un	537	616	547	628	595	794	6
aporte	308	628	334	640	595	794	6
a	336	628	341	640	595	794	6
la	343	628	351	640	595	794	6
identificación	353	628	406	640	595	794	6
de	408	628	418	640	595	794	6
factores	420	628	452	640	595	794	6
de	455	628	464	640	595	794	6
riesgo	466	628	491	640	595	794	6
que	493	628	508	640	595	794	6
permitan	510	628	547	640	595	794	6
la	308	641	315	652	595	794	6
implementación	318	641	383	652	595	794	6
de	385	641	395	652	595	794	6
programas	398	641	442	652	595	794	6
de	445	641	454	652	595	794	6
bienestar	457	641	495	652	595	794	6
universitario	497	641	547	652	595	794	6
para	308	653	326	664	595	794	6
la	330	653	338	664	595	794	6
promoción	342	653	385	664	595	794	6
de	389	653	398	664	595	794	6
hábitos	402	653	432	664	595	794	6
de	436	653	446	664	595	794	6
alimentación	450	653	502	664	595	794	6
saludable,	506	653	547	664	595	794	6
teniendo	308	665	343	676	595	794	6
en	345	665	355	676	595	794	6
cuenta	357	665	385	676	595	794	6
que	387	665	402	676	595	794	6
los	404	665	415	676	595	794	6
estudiantes	418	665	464	676	595	794	6
universitarios	466	665	521	676	595	794	6
repor-	523	665	547	676	595	794	6
tan	308	677	321	689	595	794	6
mayor	325	677	351	689	595	794	6
interés	354	677	382	689	595	794	6
por	386	677	399	689	595	794	6
conocimientos	403	677	461	689	595	794	6
nutricionales	464	677	516	689	595	794	6
ajusta-	520	677	547	689	595	794	6
dos	308	689	322	701	595	794	6
a	324	689	329	701	595	794	6
sus	332	689	345	701	595	794	6
propias	348	689	378	701	595	794	6
necesidades	380	689	429	701	595	794	6
27	429	690	435	697	595	794	6
.	435	689	436	701	595	794	6
209	566	63	584	76	595	794	6
Rev	48	43	61	54	595	794	7
Esp	63	43	76	54	595	794	7
Nutr	78	43	95	54	595	794	7
Hum	97	43	115	54	595	794	7
Diet.	117	43	133	54	595	794	7
2015;	135	43	156	54	595	794	7
19(4):	158	43	179	54	595	794	7
204	181	43	195	54	595	794	7
-	197	43	199	54	595	794	7
211	201	43	215	54	595	794	7
Preferencias	48	65	93	74	595	794	7
y	95	65	98	74	595	794	7
frecuencia	100	65	137	74	595	794	7
de	139	65	148	74	595	794	7
consumo	150	65	183	74	595	794	7
de	185	65	193	74	595	794	7
derivados	195	65	230	74	595	794	7
cárnicos	232	65	261	74	595	794	7
por	263	65	275	74	595	794	7
parte	277	65	296	74	595	794	7
de	298	65	307	74	595	794	7
estudiantes	309	65	351	74	595	794	7
universitarios	353	65	402	74	595	794	7
de	403	65	412	74	595	794	7
Medellín,	414	65	447	74	595	794	7
Colombia	449	65	482	74	595	794	7
CONCLUSIONES	72	128	159	141	595	794	7
Los	48	155	62	167	595	794	7
resultados	64	155	106	167	595	794	7
del	109	155	121	167	595	794	7
presente	123	155	159	167	595	794	7
estudio	161	155	191	167	595	794	7
indican	193	155	222	167	595	794	7
que	224	155	239	167	595	794	7
el	242	155	249	167	595	794	7
consumo	251	155	288	167	595	794	7
de	48	167	58	179	595	794	7
derivados	63	167	101	179	595	794	7
cárnicos	106	167	139	179	595	794	7
por	144	167	158	179	595	794	7
parte	162	167	184	179	595	794	7
de	188	167	198	179	595	794	7
los	203	167	214	179	595	794	7
universitarios	219	167	273	179	595	794	7
de	278	167	288	179	595	794	7
Medellín	48	180	82	191	595	794	7
es	86	180	95	191	595	794	7
elevado	99	180	130	191	595	794	7
y	134	180	139	191	595	794	7
su	143	180	152	191	595	794	7
conocimiento	157	180	210	191	595	794	7
general	215	180	245	191	595	794	7
sobre	250	180	272	191	595	794	7
las	276	180	288	191	595	794	7
implicaciones	48	192	102	203	595	794	7
en	106	192	116	203	595	794	7
su	119	192	129	203	595	794	7
salud	132	192	154	203	595	794	7
es	158	192	166	203	595	794	7
bajo.	170	192	189	203	595	794	7
La	192	192	202	203	595	794	7
mayor	205	192	231	203	595	794	7
preferencia	235	192	280	203	595	794	7
y	283	192	288	203	595	794	7
frecuencia	48	204	89	215	595	794	7
de	93	204	103	215	595	794	7
consumo	107	204	143	215	595	794	7
de	147	204	157	215	595	794	7
derivados	160	204	199	215	595	794	7
cárnicos	203	204	236	215	595	794	7
se	240	204	248	215	595	794	7
presenta	252	204	288	215	595	794	7
en	48	216	58	227	595	794	7
los	61	216	73	227	595	794	7
hombres,	76	216	114	227	595	794	7
en	117	216	127	227	595	794	7
las	130	216	141	227	595	794	7
universidades	144	216	199	227	595	794	7
públicas	202	216	236	227	595	794	7
y	239	216	243	227	595	794	7
en	246	216	256	227	595	794	7
el	259	216	266	227	595	794	7
nivel	269	216	288	227	595	794	7
socioeconómico	48	228	112	240	595	794	7
bajo.	113	228	132	240	595	794	7
Las	133	228	146	240	595	794	7
mujeres	147	228	180	240	595	794	7
tienen	181	228	206	240	595	794	7
mayor	207	228	233	240	595	794	7
conocimiento	234	228	288	240	595	794	7
que	48	240	63	252	595	794	7
los	66	240	77	252	595	794	7
hombres	80	240	116	252	595	794	7
en	119	240	129	252	595	794	7
las	131	240	143	252	595	794	7
implicaciones	145	240	200	252	595	794	7
del	202	240	215	252	595	794	7
elevado	217	240	248	252	595	794	7
consumo	251	240	288	252	595	794	7
de	48	252	58	264	595	794	7
derivados	60	252	99	264	595	794	7
cárnicos	102	252	135	264	595	794	7
en	137	252	147	264	595	794	7
la	150	252	157	264	595	794	7
salud.	160	252	183	264	595	794	7
Lo	186	252	195	264	595	794	7
anterior	198	252	230	264	595	794	7
indica	232	252	256	264	595	794	7
que	259	252	274	264	595	794	7
las	276	252	288	264	595	794	7
universidades	48	264	103	276	595	794	7
deben	105	264	130	276	595	794	7
implementar	132	264	185	276	595	794	7
programas	187	264	231	276	595	794	7
de	233	264	243	276	595	794	7
promoción	245	264	288	276	595	794	7
de	48	277	58	288	595	794	7
hábitos	63	277	93	288	595	794	7
de	97	277	107	288	595	794	7
alimentación	112	277	164	288	595	794	7
saludable	169	277	208	288	595	794	7
por	213	277	226	288	595	794	7
cuanto	231	277	259	288	595	794	7
es	264	277	273	288	595	794	7
un	277	277	288	288	595	794	7
factor	48	289	72	300	595	794	7
asociado	74	289	109	300	595	794	7
con	112	289	126	300	595	794	7
el	128	289	135	300	595	794	7
rendimiento	138	289	187	300	595	794	7
académico.	189	289	234	300	595	794	7
9.	308	135	314	145	595	794	7
10.	308	188	319	198	595	794	7
11.	308	219	318	230	595	794	7
12.	308	262	318	272	595	794	7
13.	308	294	318	304	595	794	7
14.	308	326	318	336	595	794	7
CONFLICTO	72	342	135	354	595	794	7
DE	138	342	153	354	595	794	7
INTERESES	156	342	218	354	595	794	7
Los	48	365	62	376	595	794	7
autores	65	365	95	376	595	794	7
expresan	98	365	135	376	595	794	7
que	138	365	153	376	595	794	7
no	156	365	166	376	595	794	7
hay	169	365	184	376	595	794	7
conflictos	187	365	225	376	595	794	7
de	228	365	238	376	595	794	7
intereses	241	365	277	376	595	794	7
al	280	365	288	376	595	794	7
redactar	48	376	82	387	595	794	7
el	85	376	92	387	595	794	7
manuscrito.	94	376	141	387	595	794	7
15.	308	400	319	410	595	794	7
BIBLIOGRAFÍA	72	427	150	440	595	794	7
1.	48	460	54	471	595	794	7
2.	48	493	54	503	595	794	7
3.	48	536	54	546	595	794	7
4.	48	578	54	589	595	794	7
5.	48	611	54	621	595	794	7
6.	48	643	55	653	595	794	7
7.	48	686	54	696	595	794	7
8.	48	718	55	728	595	794	7
Instituto	66	460	97	471	595	794	7
Colombiano	100	460	143	471	595	794	7
de	146	460	155	471	595	794	7
Bienestar	157	460	192	471	595	794	7
Familiar,	195	460	226	471	595	794	7
editor.	229	460	252	471	595	794	7
Encuesta	255	460	288	471	595	794	7
nacional	66	471	97	481	595	794	7
de	98	471	107	481	595	794	7
la	109	471	115	481	595	794	7
situación	117	471	149	481	595	794	7
nutricional	151	471	190	481	595	794	7
en	191	471	200	481	595	794	7
Colombia	202	471	236	481	595	794	7
2010.	238	471	258	481	595	794	7
Bogotá,	260	471	288	481	595	794	7
Colombia:	66	482	102	492	595	794	7
Instituto	104	482	135	492	595	794	7
Colombiano	137	482	180	492	595	794	7
de	182	482	191	492	595	794	7
Bienestar	193	482	227	492	595	794	7
Familiar;	229	482	261	492	595	794	7
2011.	263	482	283	492	595	794	7
Mead	66	493	86	503	595	794	7
E,	90	493	97	503	595	794	7
Gittelsohn	101	493	139	503	595	794	7
J,	143	493	148	503	595	794	7
Roache	153	493	179	503	595	794	7
C,	184	493	191	503	595	794	7
Sharma	195	493	224	503	595	794	7
S.	229	493	235	503	595	794	7
Healthy	239	493	267	503	595	794	7
food	272	493	288	503	595	794	7
intentions	66	503	102	514	595	794	7
and	106	503	120	514	595	794	7
higher	124	503	147	514	595	794	7
socioeconomic	151	503	204	514	595	794	7
status	208	503	230	514	595	794	7
are	234	503	246	514	595	794	7
associated	250	503	288	514	595	794	7
with	66	514	82	524	595	794	7
healthier	84	514	116	524	595	794	7
food	118	514	134	524	595	794	7
choices	136	514	163	524	595	794	7
in	165	514	172	524	595	794	7
an	174	514	183	524	595	794	7
Inuit	185	514	202	524	595	794	7
population.	204	514	244	524	595	794	7
J	246	514	249	524	595	794	7
Hum	252	514	269	524	595	794	7
Nutr	271	514	288	524	595	794	7
Diet.	66	525	82	535	595	794	7
2010;	84	525	105	535	595	794	7
23	108	525	117	535	595	794	7
Suppl	119	525	139	535	595	794	7
1:	142	525	148	535	595	794	7
83-91.	150	525	172	535	595	794	7
Araya-Quesada	66	536	121	546	595	794	7
Y,	126	536	132	546	595	794	7
Jiménez-Robles	138	536	193	546	595	794	7
A,	198	536	205	546	595	794	7
Ivankovich-Guillén	210	536	276	546	595	794	7
C,	281	536	288	546	595	794	7
García-Barquero	66	546	125	557	595	794	7
M.	128	546	136	557	595	794	7
Hábitos	139	546	166	557	595	794	7
de	169	546	178	557	595	794	7
consumo	181	546	214	557	595	794	7
de	217	546	225	557	595	794	7
embutidos	228	546	267	557	595	794	7
en	270	546	278	557	595	794	7
el	281	546	288	557	595	794	7
cantón	66	557	91	567	595	794	7
de	94	557	103	567	595	794	7
San	105	557	119	567	595	794	7
Carlos	122	557	145	567	595	794	7
y	147	557	151	567	595	794	7
el	154	557	160	567	595	794	7
área	163	557	179	567	595	794	7
metropolitana	182	557	233	567	595	794	7
de	236	557	245	567	595	794	7
Costa	248	557	268	567	595	794	7
Rica.	271	557	288	567	595	794	7
Rev	66	568	79	578	595	794	7
Tecnol	81	568	105	578	595	794	7
Marcha.	107	568	135	578	595	794	7
2014;	137	568	158	578	595	794	7
27(4):	160	568	180	578	595	794	7
113-24.	182	568	209	578	595	794	7
Troncoso	66	578	99	589	595	794	7
PC,	103	578	114	589	595	794	7
Amaya	118	578	142	589	595	794	7
PJ.	146	578	155	589	595	794	7
Factores	159	578	189	589	595	794	7
sociales	193	578	221	589	595	794	7
en	225	578	234	589	595	794	7
las	237	578	247	589	595	794	7
conductas	251	578	288	589	595	794	7
alimentarias	66	589	111	600	595	794	7
de	116	589	125	600	595	794	7
estudiantes	130	589	172	600	595	794	7
universitarios.	177	589	227	600	595	794	7
Rev	233	589	246	600	595	794	7
Chil	251	589	265	600	595	794	7
Nutr.	270	589	288	600	595	794	7
2009;	66	600	88	610	595	794	7
36(4):	90	600	110	610	595	794	7
1090-7.	112	600	140	610	595	794	7
Tanaka	66	611	93	621	595	794	7
M,	97	611	105	621	595	794	7
Mizuno	109	611	135	621	595	794	7
K,	139	611	146	621	595	794	7
Fukuda	150	611	177	621	595	794	7
S,	181	611	188	621	595	794	7
Shigihara	192	611	226	621	595	794	7
Y,	230	611	237	621	595	794	7
Watanabe	241	611	277	621	595	794	7
Y.	281	611	288	621	595	794	7
Relationships	66	621	115	632	595	794	7
between	118	621	149	632	595	794	7
dietary	152	621	177	632	595	794	7
habits	180	621	203	632	595	794	7
and	206	621	220	632	595	794	7
the	223	621	235	632	595	794	7
prevalence	238	621	277	632	595	794	7
of	281	621	288	632	595	794	7
fatigue	66	632	91	642	595	794	7
in	93	632	100	642	595	794	7
medical	102	632	130	642	595	794	7
students.	133	632	165	642	595	794	7
Nutrition.	168	632	202	642	595	794	7
2008;	204	632	225	642	595	794	7
24(10):	227	632	252	642	595	794	7
985-9.	255	632	278	642	595	794	7
Liu	66	643	77	653	595	794	7
C,	80	643	87	653	595	794	7
Xie	89	643	100	653	595	794	7
B,	103	643	110	653	595	794	7
Chou	113	643	132	653	595	794	7
C-P,	134	643	148	653	595	794	7
Koprowski	151	643	188	653	595	794	7
C,	191	643	198	653	595	794	7
Zhou	201	643	219	653	595	794	7
D,	222	643	229	653	595	794	7
Palmer	232	643	258	653	595	794	7
P,	260	643	267	653	595	794	7
et	270	643	277	653	595	794	7
al.	280	643	288	653	595	794	7
Perceived	66	654	100	664	595	794	7
stress,	103	654	126	664	595	794	7
depression	128	654	167	664	595	794	7
and	169	654	183	664	595	794	7
food	185	654	201	664	595	794	7
consumption	203	654	250	664	595	794	7
frequency	252	654	288	664	595	794	7
in	66	664	73	675	595	794	7
the	76	664	88	675	595	794	7
college	91	664	116	675	595	794	7
students	119	664	150	675	595	794	7
of	153	664	160	675	595	794	7
China	163	664	184	675	595	794	7
Seven	187	664	209	675	595	794	7
Cities.	212	664	233	675	595	794	7
Physiol	236	664	261	675	595	794	7
Behav.	264	664	288	675	595	794	7
2007;	66	675	87	685	595	794	7
92(4):	89	675	110	685	595	794	7
748-54.	112	675	139	685	595	794	7
Papier	66	686	89	696	595	794	7
K,	93	686	100	696	595	794	7
Ahmed	105	686	130	696	595	794	7
F,	134	686	141	696	595	794	7
Lee	145	686	157	696	595	794	7
P,	162	686	168	696	595	794	7
Wiseman	173	686	205	696	595	794	7
J.	209	686	214	696	595	794	7
Stress	218	686	241	696	595	794	7
and	245	686	258	696	595	794	7
dietary	263	686	288	696	595	794	7
behaviour	66	697	102	707	595	794	7
among	106	697	131	707	595	794	7
first-year	134	697	167	707	595	794	7
university	170	697	205	707	595	794	7
students	208	697	240	707	595	794	7
in	243	697	250	707	595	794	7
Australia:	254	697	288	707	595	794	7
sex	66	707	78	718	595	794	7
differences.	80	707	121	718	595	794	7
Nutrition.	123	707	157	718	595	794	7
2015;	159	707	180	718	595	794	7
31(2):	182	707	202	718	595	794	7
324-30.	204	707	231	718	595	794	7
Morales	66	718	94	728	595	794	7
BS,	97	718	108	728	595	794	7
Vargas	111	718	136	728	595	794	7
HM,	138	718	152	728	595	794	7
Maldonado	154	718	194	728	595	794	7
JS,	196	718	206	728	595	794	7
Coria	208	718	227	728	595	794	7
MD.	229	718	243	728	595	794	7
Satisfacción	245	718	288	728	595	794	7
con	66	729	79	739	595	794	7
la	83	729	90	739	595	794	7
alimentación	95	729	141	739	595	794	7
y	146	729	149	739	595	794	7
la	154	729	160	739	595	794	7
vida,	165	729	182	739	595	794	7
un	186	729	196	739	595	794	7
estudio	200	729	226	739	595	794	7
exploratorio	231	729	274	739	595	794	7
en	279	729	288	739	595	794	7
16.	308	463	319	474	595	794	7
17.	308	506	318	516	595	794	7
18.	308	538	319	548	595	794	7
19.	308	580	319	590	595	794	7
20.	308	623	319	633	595	794	7
21.	308	654	318	665	595	794	7
22.	308	697	318	707	595	794	7
estudiantes	326	113	368	124	595	794	7
de	371	113	380	124	595	794	7
la	384	113	390	124	595	794	7
universidad	394	113	436	124	595	794	7
de	439	113	448	124	595	794	7
la	452	113	458	124	595	794	7
frontera,	462	113	493	124	595	794	7
Temuco-Chile.	497	113	547	124	595	794	7
Psicol	326	124	346	134	595	794	7
Soc.	348	124	363	134	595	794	7
2011;	365	124	385	134	595	794	7
23(2):	388	124	408	134	595	794	7
426-35.	410	124	437	134	595	794	7
Ministerio	326	135	361	145	595	794	7
de	366	135	375	145	595	794	7
Educación	380	135	416	145	595	794	7
Nacional.	421	135	454	145	595	794	7
Estadísticas	460	135	502	145	595	794	7
-	507	135	510	145	595	794	7
Sistemas	515	135	547	145	595	794	7
información	326	145	369	156	595	794	7
[Internet].	375	145	411	156	595	794	7
Sistema	417	145	446	156	595	794	7
Nacional	452	145	483	156	595	794	7
de	489	145	498	156	595	794	7
Información	504	145	547	156	595	794	7
de	326	156	335	166	595	794	7
la	339	156	346	166	595	794	7
Educación	350	156	387	166	595	794	7
Superior.	391	156	423	166	595	794	7
[citado	428	156	453	166	595	794	7
15	457	156	466	166	595	794	7
de	471	156	480	166	595	794	7
marzo	484	156	507	166	595	794	7
de	511	156	520	166	595	794	7
2014].	525	156	547	166	595	794	7
Recuperado	326	166	369	177	595	794	7
a	374	166	378	177	595	794	7
partir	384	166	404	177	595	794	7
de:	409	166	420	177	595	794	7
http://www.mineducacion.gov.co/	425	166	547	177	595	794	7
sistemasdeinformacion/1735/w3-article-212400.html	326	177	520	187	595	794	7
Driskell	326	188	353	198	595	794	7
JA,	357	188	367	198	595	794	7
Meckna	371	188	398	198	595	794	7
BR,	402	188	414	198	595	794	7
Scales	418	188	441	198	595	794	7
NE.	445	188	457	198	595	794	7
Differences	461	188	501	198	595	794	7
exist	505	188	521	198	595	794	7
in	525	188	532	198	595	794	7
the	536	188	547	198	595	794	7
eating	326	198	349	209	595	794	7
habits	354	198	376	209	595	794	7
of	381	198	388	209	595	794	7
university	393	198	427	209	595	794	7
men	432	198	448	209	595	794	7
and	453	198	467	209	595	794	7
women	472	198	498	209	595	794	7
at	503	198	511	209	595	794	7
fast-food	516	198	547	209	595	794	7
restaurants.	326	209	369	219	595	794	7
Nut	371	209	385	219	595	794	7
Res.	387	209	401	219	595	794	7
2006;	403	209	425	219	595	794	7
26(10):	427	209	452	219	595	794	7
524-30.	455	209	482	219	595	794	7
El	326	219	333	230	595	794	7
Ansari	336	219	359	230	595	794	7
W,	362	219	370	230	595	794	7
Stock	373	219	394	230	595	794	7
C,	397	219	404	230	595	794	7
Mikolajczyk	407	219	448	230	595	794	7
RT.	451	219	462	230	595	794	7
Relationships	465	219	514	230	595	794	7
between	517	219	547	230	595	794	7
food	326	230	342	240	595	794	7
consumption	344	230	391	240	595	794	7
and	393	230	407	240	595	794	7
living	410	230	429	240	595	794	7
arrangements	431	230	482	240	595	794	7
among	485	230	510	240	595	794	7
university	513	230	547	240	595	794	7
students	326	241	357	251	595	794	7
in	360	241	366	251	595	794	7
four	369	241	383	251	595	794	7
European	386	241	421	251	595	794	7
countries	423	241	456	251	595	794	7
-	459	241	461	251	595	794	7
a	464	241	468	251	595	794	7
cross-sectional	470	241	524	251	595	794	7
study.	526	241	547	251	595	794	7
Nutr	326	251	342	262	595	794	7
J.	344	251	349	262	595	794	7
2012;	351	251	372	262	595	794	7
11:	374	251	384	262	595	794	7
28.	387	251	397	262	595	794	7
Vargas-Zárate	326	262	376	272	595	794	7
M,	379	262	387	272	595	794	7
Becerra-Bulla	390	262	438	272	595	794	7
F,	441	262	447	272	595	794	7
Prieto-Suárez	449	262	498	272	595	794	7
E.	500	262	506	272	595	794	7
Evaluación	509	262	547	272	595	794	7
de	326	273	335	283	595	794	7
la	337	273	344	283	595	794	7
ingesta	347	273	373	283	595	794	7
dietética	376	273	407	283	595	794	7
en	410	273	419	283	595	794	7
estudiantes	422	273	464	283	595	794	7
universitarios.	467	273	517	283	595	794	7
Bogotá,	520	273	547	283	595	794	7
Colombia.	326	283	362	293	595	794	7
Rev	364	283	377	293	595	794	7
Salud	379	283	399	293	595	794	7
Publica	401	283	427	293	595	794	7
(Bogota).	430	283	462	293	595	794	7
2010;	464	283	485	293	595	794	7
12(1):	487	283	507	293	595	794	7
116-25.	509	283	536	293	595	794	7
Fernández	326	294	364	304	595	794	7
ML,	369	294	381	304	595	794	7
Otero	386	294	406	304	595	794	7
MC,	412	294	425	304	595	794	7
Castro	430	294	454	304	595	794	7
YR,	459	294	471	304	595	794	7
Prieto	476	294	497	304	595	794	7
MF.	502	294	515	304	595	794	7
Hábitos	520	294	547	304	595	794	7
alimentarios	326	304	371	315	595	794	7
e	374	304	378	315	595	794	7
imagen	380	304	407	315	595	794	7
corporal	410	304	440	315	595	794	7
en	443	304	452	315	595	794	7
estudiantes	454	304	496	315	595	794	7
universitarios	499	304	547	315	595	794	7
sin	326	315	336	325	595	794	7
trastornos	338	315	376	325	595	794	7
alimentarios.	378	315	425	325	595	794	7
Int	427	315	437	325	595	794	7
J	439	315	442	325	595	794	7
Clin	444	315	458	325	595	794	7
Health	460	315	484	325	595	794	7
Psychol.	486	315	514	325	595	794	7
2003.	517	315	537	325	595	794	7
Transparency	326	326	375	336	595	794	7
Market	380	326	405	336	595	794	7
Research.	411	326	446	336	595	794	7
Hot	451	326	464	336	595	794	7
Dogs	470	326	488	336	595	794	7
and	494	326	507	336	595	794	7
Sausages	513	326	547	336	595	794	7
Market	326	336	351	346	595	794	7
-	353	336	355	346	595	794	7
Global	357	336	380	346	595	794	7
Industry	382	336	412	346	595	794	7
Analysis,	414	336	445	346	595	794	7
Size,	447	336	463	346	595	794	7
Share,	465	336	488	346	595	794	7
Growth,	490	336	519	346	595	794	7
Trends,	521	336	547	346	595	794	7
and	326	347	340	357	595	794	7
Forecast	341	347	372	357	595	794	7
2015	374	347	392	357	595	794	7
–	394	347	398	357	595	794	7
2021	400	347	418	357	595	794	7
(summary)	420	347	459	357	595	794	7
[Internet].	461	347	497	357	595	794	7
ReportLinker.	499	347	547	357	595	794	7
2015	326	357	344	368	595	794	7
[citado	348	357	373	368	595	794	7
29	376	357	385	368	595	794	7
de	389	357	398	368	595	794	7
julio	401	357	416	368	595	794	7
de	420	357	429	368	595	794	7
2015].	432	357	455	368	595	794	7
Recuperado	459	357	502	368	595	794	7
a	505	357	509	368	595	794	7
partir	513	357	533	368	595	794	7
de:	537	357	547	368	595	794	7
http://www.reportlinker.com/p03007403-summary/Hot-	326	368	547	378	595	794	7
Dogs-and-Sausages-Market-Global-Industry-Analysis-Size-	326	379	547	389	595	794	7
Share-Growth-Trends-and-Forecast-.html.	326	389	475	400	595	794	7
Mutis	326	400	345	410	595	794	7
Barragán	347	400	381	410	595	794	7
A,	383	400	390	410	595	794	7
López	393	400	413	410	595	794	7
Ramírez	416	400	445	410	595	794	7
C,	447	400	454	410	595	794	7
Mosquera	457	400	492	410	595	794	7
Castañeda	494	400	532	410	595	794	7
MC.	535	400	547	410	595	794	7
Hábitos	326	410	353	421	595	794	7
de	357	410	365	421	595	794	7
consumo	369	410	401	421	595	794	7
de	405	410	413	421	595	794	7
alimentos	416	410	452	421	595	794	7
y	455	410	459	421	595	794	7
bebidas	462	410	490	421	595	794	7
de	494	410	502	421	595	794	7
estudiantes	505	410	547	421	595	794	7
universitarios	326	421	374	431	595	794	7
de	377	421	385	431	595	794	7
la	388	421	394	431	595	794	7
ciudad	397	421	420	431	595	794	7
de	423	421	432	431	595	794	7
Bogotá	434	421	460	431	595	794	7
[Internet]	462	421	497	431	595	794	7
[Tesis].	499	421	524	431	595	794	7
[Chía,	526	421	547	431	595	794	7
Colombia]:	326	432	365	442	595	794	7
Universidad	369	432	411	442	595	794	7
de	415	432	424	442	595	794	7
La	428	432	436	442	595	794	7
Sabana;	440	432	470	442	595	794	7
2006	474	432	493	442	595	794	7
[citado	497	432	522	442	595	794	7
25	525	432	535	442	595	794	7
de	539	432	547	442	595	794	7
julio	326	442	341	453	595	794	7
de	345	442	354	453	595	794	7
2015].	359	442	382	453	595	794	7
Recuperado	386	442	429	453	595	794	7
a	434	442	438	453	595	794	7
partir	443	442	463	453	595	794	7
de:	467	442	478	453	595	794	7
http://hdl.handle.	483	442	547	453	595	794	7
net/10818/7079.	326	453	389	463	595	794	7
Guagliardo	326	463	366	474	595	794	7
V,	370	463	376	474	595	794	7
Lions	380	463	399	474	595	794	7
C,	403	463	410	474	595	794	7
Darmon	414	463	443	474	595	794	7
N,	447	463	455	474	595	794	7
Verger	459	463	483	474	595	794	7
P.	487	463	493	474	595	794	7
Eating	497	463	520	474	595	794	7
at	524	463	532	474	595	794	7
the	535	463	547	474	595	794	7
university	326	474	361	484	595	794	7
canteen.	365	474	395	484	595	794	7
Associations	400	474	444	484	595	794	7
with	449	474	464	484	595	794	7
socioeconomic	468	474	521	484	595	794	7
status	525	474	547	484	595	794	7
and	326	485	340	495	595	794	7
healthier	342	485	375	495	595	794	7
self-reported	378	485	424	495	595	794	7
eating	426	485	449	495	595	794	7
habits	452	485	474	495	595	794	7
in	477	485	484	495	595	794	7
France.	487	485	513	495	595	794	7
Appetite.	515	485	547	495	595	794	7
2011;	326	495	346	506	595	794	7
56(1):	348	495	369	506	595	794	7
90-5.	371	495	390	506	595	794	7
Papadaki	326	506	359	516	595	794	7
A,	363	506	370	516	595	794	7
Hondros	374	506	404	516	595	794	7
G,	408	506	416	516	595	794	7
A	420	506	425	516	595	794	7
Scott	429	506	447	516	595	794	7
J,	451	506	456	516	595	794	7
Kapsokefalou	460	506	509	516	595	794	7
M.	512	506	520	516	595	794	7
Eating	524	506	547	516	595	794	7
habits	326	517	348	527	595	794	7
of	351	517	358	527	595	794	7
university	361	517	395	527	595	794	7
students	398	517	429	527	595	794	7
living	432	517	451	527	595	794	7
at,	454	517	463	527	595	794	7
or	466	517	474	527	595	794	7
away	476	517	495	527	595	794	7
from	497	517	515	527	595	794	7
home	517	517	538	527	595	794	7
in	541	517	547	527	595	794	7
Greece.	326	527	352	537	595	794	7
Appetite.	354	527	386	537	595	794	7
2007;	388	527	409	537	595	794	7
49(1):	411	527	432	537	595	794	7
169-76.	434	527	461	537	595	794	7
Montero	326	538	356	548	595	794	7
Bravo	362	538	382	548	595	794	7
A,	388	538	395	548	595	794	7
Ubeda	401	538	425	548	595	794	7
Martín	431	538	454	548	595	794	7
N,	460	538	468	548	595	794	7
García	474	538	497	548	595	794	7
González	502	538	535	548	595	794	7
A.	541	538	547	548	595	794	7
Evaluación	326	548	365	559	595	794	7
de	368	548	376	559	595	794	7
los	380	548	390	559	595	794	7
hábitos	393	548	420	559	595	794	7
alimentarios	423	548	468	559	595	794	7
de	471	548	480	559	595	794	7
una	483	548	497	559	595	794	7
población	500	548	535	559	595	794	7
de	539	548	547	559	595	794	7
estudiantes	326	559	368	569	595	794	7
universitarios	371	559	419	569	595	794	7
en	422	559	431	569	595	794	7
relación	434	559	462	569	595	794	7
con	465	559	478	569	595	794	7
sus	481	559	493	569	595	794	7
conocimientos	495	559	547	569	595	794	7
nutricionales.	326	570	374	580	595	794	7
Nutr	376	570	393	580	595	794	7
Hosp.	395	570	415	580	595	794	7
2006;	417	570	438	580	595	794	7
21(4):	440	570	460	580	595	794	7
466-73.	463	570	490	580	595	794	7
Cervera	326	580	354	590	595	794	7
Burriel	355	580	380	590	595	794	7
F,	381	580	388	590	595	794	7
Serrano	389	580	418	590	595	794	7
Urrea	420	580	440	590	595	794	7
R,	442	580	449	590	595	794	7
Vico	451	580	466	590	595	794	7
García	467	580	490	590	595	794	7
C,	492	580	499	590	595	794	7
Milla	501	580	518	590	595	794	7
Tobarra	519	580	547	590	595	794	7
M,	326	591	334	601	595	794	7
García	338	591	361	601	595	794	7
Meseguer	366	591	401	601	595	794	7
MJ.	405	591	416	601	595	794	7
Hábitos	420	591	447	601	595	794	7
alimentarios	452	591	497	601	595	794	7
y	501	591	505	601	595	794	7
evaluación	509	591	547	601	595	794	7
nutricional	326	601	364	612	595	794	7
en	368	601	376	612	595	794	7
una	380	601	393	612	595	794	7
población	396	601	431	612	595	794	7
universitaria.	435	601	481	612	595	794	7
Nutr	484	601	501	612	595	794	7
Hosp.	504	601	524	612	595	794	7
2013;	527	601	547	612	595	794	7
28(2):	326	612	346	622	595	794	7
438-46.	348	612	376	622	595	794	7
Morse	326	623	347	633	595	794	7
KL,	351	623	362	633	595	794	7
Driskell	366	623	393	633	595	794	7
JA.	397	623	406	633	595	794	7
Observed	410	623	443	633	595	794	7
sex	447	623	459	633	595	794	7
differences	462	623	502	633	595	794	7
in	505	623	512	633	595	794	7
fast-food	516	623	547	633	595	794	7
consumption	326	633	373	644	595	794	7
and	377	633	391	644	595	794	7
nutrition	395	633	426	644	595	794	7
self-assessments	430	633	491	644	595	794	7
and	495	633	509	644	595	794	7
beliefs	513	633	536	644	595	794	7
of	540	633	547	644	595	794	7
college	326	644	351	654	595	794	7
students.	353	644	386	654	595	794	7
Nutr	388	644	405	654	595	794	7
Res.	407	644	422	654	595	794	7
2009;	424	644	445	654	595	794	7
29(3):	447	644	468	654	595	794	7
173-9.	470	644	492	654	595	794	7
Li	326	654	332	665	595	794	7
K-K,	335	654	349	665	595	794	7
Concepcion	352	654	393	665	595	794	7
RY,	396	654	408	665	595	794	7
Lee	411	654	423	665	595	794	7
H,	426	654	434	665	595	794	7
Cardinal	437	654	467	665	595	794	7
BJ,	470	654	480	665	595	794	7
Ebbeck	483	654	509	665	595	794	7
V,	512	654	519	665	595	794	7
Woekel	522	654	547	665	595	794	7
E,	326	665	332	675	595	794	7
et	336	665	343	675	595	794	7
al.	346	665	354	675	595	794	7
An	357	665	367	675	595	794	7
examination	370	665	414	675	595	794	7
of	417	665	424	675	595	794	7
sex	427	665	439	675	595	794	7
differences	442	665	481	675	595	794	7
in	484	665	491	675	595	794	7
relation	494	665	522	675	595	794	7
to	525	665	532	675	595	794	7
the	535	665	547	675	595	794	7
eating	326	676	349	686	595	794	7
habits	352	676	375	686	595	794	7
and	378	676	392	686	595	794	7
nutrient	396	676	425	686	595	794	7
intakes	429	676	455	686	595	794	7
of	459	676	466	686	595	794	7
university	469	676	504	686	595	794	7
students.	508	676	541	686	595	794	7
J	544	676	547	686	595	794	7
Nutr	326	686	342	697	595	794	7
Educ	344	686	362	697	595	794	7
Behav.	364	686	388	697	595	794	7
2012;	390	686	410	697	595	794	7
44(3):	413	686	433	697	595	794	7
246-50.	435	686	463	697	595	794	7
Ledo-Varela	326	697	368	707	595	794	7
MT,	373	697	385	707	595	794	7
de	390	697	399	707	595	794	7
Luis	403	697	418	707	595	794	7
Román	422	697	448	707	595	794	7
DA,	452	697	465	707	595	794	7
González-Sagrado	469	697	534	707	595	794	7
M,	539	697	547	707	595	794	7
Izaola	326	707	347	718	595	794	7
Jauregui	351	707	382	718	595	794	7
O,	386	707	393	718	595	794	7
Conde	398	707	421	718	595	794	7
Vicente	425	707	451	718	595	794	7
R,	455	707	462	718	595	794	7
Aller	467	707	483	718	595	794	7
de	488	707	496	718	595	794	7
la	501	707	507	718	595	794	7
Fuente	511	707	536	718	595	794	7
R.	541	707	547	718	595	794	7
Características	326	718	379	728	595	794	7
nutricionales	381	718	428	728	595	794	7
y	430	718	434	728	595	794	7
estilo	436	718	456	728	595	794	7
de	458	718	467	728	595	794	7
vida	469	718	484	728	595	794	7
en	486	718	495	728	595	794	7
universitarios.	497	718	547	728	595	794	7
Nutr	326	729	342	739	595	794	7
Hosp.	344	729	364	739	595	794	7
2011;	367	729	387	739	595	794	7
26(4):	389	729	410	739	595	794	7
814-8.	412	729	435	739	595	794	7
210	566	63	584	76	595	794	7
Rev	48	43	61	54	595	794	8
Esp	63	43	76	54	595	794	8
Nutr	78	43	95	54	595	794	8
Hum	97	43	115	54	595	794	8
Diet.	117	43	133	54	595	794	8
2015;	135	43	156	54	595	794	8
19(4):	158	43	179	54	595	794	8
204	181	43	195	54	595	794	8
-	197	43	199	54	595	794	8
211	201	43	215	54	595	794	8
Preferencias	48	65	93	74	595	794	8
y	95	65	98	74	595	794	8
frecuencia	100	65	137	74	595	794	8
de	139	65	148	74	595	794	8
consumo	150	65	183	74	595	794	8
de	185	65	193	74	595	794	8
derivados	195	65	230	74	595	794	8
cárnicos	232	65	261	74	595	794	8
por	263	65	275	74	595	794	8
parte	277	65	296	74	595	794	8
de	298	65	307	74	595	794	8
estudiantes	309	65	351	74	595	794	8
universitarios	353	65	402	74	595	794	8
de	403	65	412	74	595	794	8
Medellín,	414	65	447	74	595	794	8
Colombia	449	65	482	74	595	794	8
23.	48	113	59	124	595	794	8
Keller	66	113	87	124	595	794	8
K,	89	113	96	124	595	794	8
Rodríguez	99	113	135	124	595	794	8
López	137	113	158	124	595	794	8
S,	160	113	167	124	595	794	8
Carmenate	169	113	209	124	595	794	8
Moreno	212	113	239	124	595	794	8
MM,	241	113	256	124	595	794	8
Acevedo	258	113	288	124	595	794	8
Cantero	66	124	95	135	595	794	8
P.	99	124	105	135	595	794	8
Associations	110	124	154	135	595	794	8
between	159	124	189	135	595	794	8
food	194	124	210	135	595	794	8
consumption	214	124	261	135	595	794	8
habits	265	124	288	135	595	794	8
with	66	136	82	146	595	794	8
meal	84	136	102	146	595	794	8
intake	104	136	126	146	595	794	8
behaviour	129	136	164	146	595	794	8
in	167	136	173	146	595	794	8
Spanish	176	136	204	146	595	794	8
adults.	207	136	231	146	595	794	8
Appetite.	233	136	265	146	595	794	8
2014;	267	136	288	146	595	794	8
83:	66	147	77	157	595	794	8
63-8.	80	147	98	157	595	794	8
24.	48	158	59	168	595	794	8
Cooke	66	158	88	168	595	794	8
R,	90	158	98	168	595	794	8
Papadaki	100	158	133	168	595	794	8
A.	135	158	141	168	595	794	8
Nutrition	143	158	176	168	595	794	8
label	177	158	195	168	595	794	8
use	197	158	209	168	595	794	8
mediates	211	158	245	168	595	794	8
the	246	158	258	168	595	794	8
positive	260	158	288	168	595	794	8
relationship	66	169	109	179	595	794	8
between	115	169	146	179	595	794	8
nutrition	152	169	184	179	595	794	8
knowledge	190	169	229	179	595	794	8
and	235	169	249	179	595	794	8
attitudes	255	169	288	179	595	794	8
towards	66	180	95	190	595	794	8
healthy	98	180	125	190	595	794	8
eating	127	180	150	190	595	794	8
with	153	180	168	190	595	794	8
dietary	170	180	195	190	595	794	8
quality	198	180	222	190	595	794	8
among	225	180	250	190	595	794	8
university	253	180	288	190	595	794	8
students	66	191	98	201	595	794	8
in	100	191	106	201	595	794	8
the	108	191	120	201	595	794	8
UK.	122	191	134	201	595	794	8
Appetite.	137	191	169	201	595	794	8
2014;	171	191	191	201	595	794	8
83:	193	191	205	201	595	794	8
297-303.	207	191	238	201	595	794	8
25.	48	202	59	212	595	794	8
García-Laguna	66	202	118	212	595	794	8
DG,	126	202	139	212	595	794	8
García-Salamanca	146	202	212	212	595	794	8
GP,	219	202	231	212	595	794	8
Tapiero-Paipa	238	202	288	212	595	794	8
YT,	66	213	77	224	595	794	8
C	81	213	86	224	595	794	8
R,	89	213	97	224	595	794	8
Marcela	100	213	129	224	595	794	8
D.	132	213	139	224	595	794	8
Determinantes	143	213	197	224	595	794	8
de	200	213	209	224	595	794	8
los	213	213	223	224	595	794	8
estilos	227	213	250	224	595	794	8
de	253	213	262	224	595	794	8
vida	266	213	280	224	595	794	8
y	284	213	288	224	595	794	8
su	326	113	334	124	595	794	8
implicacion	338	113	379	124	595	794	8
en	383	113	392	124	595	794	8
la	396	113	402	124	595	794	8
salud	406	113	426	124	595	794	8
de	430	113	438	124	595	794	8
jovenes	442	113	469	124	595	794	8
universitarios.	473	113	523	124	595	794	8
Hacia	527	113	547	124	595	794	8
Promoc	326	125	353	135	595	794	8
Salud.	355	125	377	135	595	794	8
2012;	380	125	400	135	595	794	8
17(2):	402	125	422	135	595	794	8
169-85.	424	125	452	135	595	794	8
26.	308	136	319	147	595	794	8
Driskell	326	136	353	147	595	794	8
JA,	356	136	366	147	595	794	8
Kim	369	136	383	147	595	794	8
Y-N,	385	136	400	147	595	794	8
Goebel	403	136	428	147	595	794	8
KJ.	431	136	440	147	595	794	8
Few	443	136	458	147	595	794	8
differences	460	136	500	147	595	794	8
found	502	136	523	147	595	794	8
in	526	136	533	147	595	794	8
the	536	136	547	147	595	794	8
typical	326	148	349	158	595	794	8
eating	353	148	375	158	595	794	8
and	379	148	392	158	595	794	8
physical	395	148	424	158	595	794	8
activity	428	148	453	158	595	794	8
habits	456	148	479	158	595	794	8
of	482	148	489	158	595	794	8
lower-level	492	148	530	158	595	794	8
and	534	148	547	158	595	794	8
upper-level	326	159	366	170	595	794	8
university	368	159	403	170	595	794	8
students.	404	159	437	170	595	794	8
J	439	159	442	170	595	794	8
Am	444	159	456	170	595	794	8
Diet	458	159	473	170	595	794	8
Assoc.	475	159	497	170	595	794	8
2005;	499	159	520	170	595	794	8
105(5):	522	159	547	170	595	794	8
798-801.	326	171	358	181	595	794	8
27.	308	183	318	193	595	794	8
Cousineau	326	183	363	193	595	794	8
TM,	365	183	378	193	595	794	8
Franko	380	183	406	193	595	794	8
DL,	408	183	419	193	595	794	8
Ciccazzo	421	183	452	193	595	794	8
M,	454	183	462	193	595	794	8
Goldstein	464	183	498	193	595	794	8
M,	501	183	509	193	595	794	8
Rosenthal	511	183	547	193	595	794	8
E.	326	194	332	204	595	794	8
Web-based	336	194	375	204	595	794	8
nutrition	379	194	410	204	595	794	8
education	414	194	449	204	595	794	8
for	453	194	463	204	595	794	8
college	467	194	492	204	595	794	8
students:	496	194	529	204	595	794	8
Is	533	194	539	204	595	794	8
it	542	194	547	204	595	794	8
feasible?	326	206	357	216	595	794	8
Eval	360	206	374	216	595	794	8
Program	377	206	408	216	595	794	8
Plann.	410	206	432	216	595	794	8
2006;	435	206	456	216	595	794	8
29(1):	458	206	478	216	595	794	8
23-33..	481	206	504	216	595	794	8
211	567	63	584	76	595	794	8
