Nutr	466	67	480	77	666	864	1
Hosp.	482	67	499	77	666	864	1
2015;32(3):1329-1333	501	67	565	77	666	864	1
ISSN	454	75	469	85	666	864	1
0212-1611	471	75	501	85	666	864	1
•	503	75	505	85	666	864	1
CODEN	507	75	532	85	666	864	1
NUHOEQ	534	75	565	85	666	864	1
S.V.R.	534	83	553	93	666	864	1
318	554	83	565	93	666	864	1
Original	103	122	147	144	666	864	1
/	148	122	151	144	666	864	1
Valoración	153	122	207	144	666	864	1
nutricional	210	122	265	144	666	864	1
Contenido	103	138	167	172	666	864	1
de	171	138	185	172	666	864	1
ácidos	189	138	227	172	666	864	1
grasos	231	138	270	172	666	864	1
trans	274	138	306	172	666	864	1
en	309	138	324	172	666	864	1
los	327	138	344	172	666	864	1
alimentos	348	138	407	172	666	864	1
en	410	138	425	172	666	864	1
España	428	138	474	172	666	864	1
Teresa	103	170	132	186	666	864	1
Robledo	134	170	172	186	666	864	1
de	175	170	185	186	666	864	1
Dios	188	170	208	186	666	864	1
1	208	171	212	180	666	864	1
,	212	170	214	186	666	864	1
M.ª	217	170	233	186	666	864	1
Ángeles	235	170	272	186	666	864	1
Dal	274	170	290	186	666	864	1
Re	293	170	305	186	666	864	1
Saavedra	308	170	348	186	666	864	1
1	348	171	351	180	666	864	1
,	351	170	354	186	666	864	1
Carmen	357	170	392	186	666	864	1
Villar	394	170	419	186	666	864	1
Villalba	422	170	457	186	666	864	1
1	457	171	460	180	666	864	1
y	463	170	468	186	666	864	1
Napoleón	103	182	146	198	666	864	1
Pérez-Farinós	149	182	210	198	666	864	1
1	210	183	213	192	666	864	1
1	103	201	106	208	666	864	1
Agencia	106	200	135	212	666	864	1
Española	139	200	173	212	666	864	1
de	176	200	185	212	666	864	1
Consumo,	188	200	224	212	666	864	1
Seguridad	228	200	265	212	666	864	1
Alimentaria	268	200	311	212	666	864	1
y	315	200	319	212	666	864	1
Nutrición.	322	200	359	212	666	864	1
Ministerio	362	200	400	212	666	864	1
de	403	200	412	212	666	864	1
Sanidad,	415	200	447	212	666	864	1
Servicios	450	200	483	212	666	864	1
Sociales	487	200	517	212	666	864	1
e	520	200	524	212	666	864	1
Igualdad,	528	200	562	212	666	864	1
Madrid.	103	210	132	222	666	864	1
España.	135	210	164	222	666	864	1
Resumen	103	245	139	257	666	864	1
Abstract	346	279	379	292	666	864	1
(Nutr	201	498	220	510	666	864	1
Hosp.	223	498	244	510	666	864	1
2015;32:1329-1333)	246	498	320	510	666	864	1
DOI:10.3305/nh.2015.32.3.9410	200	513	320	526	666	864	1
(Nutr	443	512	463	524	666	864	1
Hosp.	465	512	486	524	666	864	1
2015;32:1329-1333)	488	512	562	524	666	864	1
Palabras	113	528	144	540	666	864	1
clave:	146	528	167	540	666	864	1
Ácidos	170	528	194	540	666	864	1
grasos	196	528	220	540	666	864	1
trans.	223	528	243	540	666	864	1
Alimentos.	246	528	284	540	666	864	1
Reformu-	286	528	320	540	666	864	1
lación.	103	538	128	550	666	864	1
Introducción	103	593	159	608	666	864	1
Los	113	616	128	630	666	864	1
ácidos	132	616	158	630	666	864	1
grasos	162	616	188	630	666	864	1
trans	192	616	211	630	666	864	1
(AGT)	215	616	243	630	666	864	1
son	247	616	261	630	666	864	1
ácidos	265	616	290	630	666	864	1
grasos	294	616	320	630	666	864	1
insaturados	103	627	149	641	666	864	1
(AGMI	153	627	183	641	666	864	1
o	187	627	192	641	666	864	1
AGPI)	196	627	222	641	666	864	1
con	227	627	241	641	666	864	1
uno	245	627	260	641	666	864	1
o	264	627	269	641	666	864	1
más	274	627	290	641	666	864	1
dobles	294	627	320	641	666	864	1
enlaces	103	639	133	652	666	864	1
en	136	639	145	652	666	864	1
la	149	639	156	652	666	864	1
configuración	160	639	215	652	666	864	1
trans.	219	639	240	652	666	864	1
Esta	244	639	261	652	666	864	1
configuración	265	639	320	652	666	864	1
puede	103	650	127	664	666	864	1
producirse	130	650	172	664	666	864	1
tanto	175	650	195	664	666	864	1
por	198	650	212	664	666	864	1
procesos	215	650	249	664	666	864	1
naturales	252	650	289	664	666	864	1
(lo	292	650	303	664	666	864	1
que	306	650	320	664	666	864	1
Correspondencia:	103	684	164	695	666	864	1
Napoleón	166	684	197	695	666	864	1
Pérez-Farinós.	199	684	246	695	666	864	1
Agencia	103	693	130	704	666	864	1
Española	132	693	161	704	666	864	1
de	163	693	171	704	666	864	1
Consumo,	173	693	205	704	666	864	1
Seguridad	103	702	136	713	666	864	1
Alimentaria	137	702	175	713	666	864	1
y	177	702	181	713	666	864	1
Nutrición.	183	702	216	713	666	864	1
C/	103	711	111	722	666	864	1
Alcalá,	112	711	135	722	666	864	1
56.	137	711	147	722	666	864	1
28071,	149	711	171	722	666	864	1
Madrid.	173	711	199	722	666	864	1
E-mail:	103	719	127	731	666	864	1
nperezf@msssi.es	129	719	187	731	666	864	1
Recibido:	103	733	134	744	666	864	1
25-VI-2015.	136	733	176	744	666	864	1
Aceptado:	103	741	136	752	666	864	1
16-VII-2015.	138	741	181	752	666	864	1
CONTENT	357	245	402	257	666	864	1
OF	404	245	416	257	666	864	1
TRANS	418	245	449	257	666	864	1
FATTY	451	245	481	257	666	864	1
ACIDS	482	245	510	257	666	864	1
IN	513	245	523	257	666	864	1
FOOD	525	245	551	257	666	864	1
PRODUCTS	408	255	458	267	666	864	1
IN	461	255	471	267	666	864	1
SPAIN	473	255	500	267	666	864	1
DOI:10.3305/nh.2015.32.3.9410	442	527	562	540	666	864	1
Key	355	542	370	554	666	864	1
words:	374	542	398	554	666	864	1
Trans	402	542	422	554	666	864	1
fatty	425	542	441	554	666	864	1
acids.	445	542	466	554	666	864	1
Food	469	542	488	554	666	864	1
products.	492	542	525	554	666	864	1
Reformu-	528	542	562	554	666	864	1
lation.	346	552	369	564	666	864	1
explica	346	594	374	608	666	864	1
la	376	594	384	608	666	864	1
presencia	385	594	423	608	666	864	1
natural	425	594	453	608	666	864	1
de	455	594	464	608	666	864	1
AGT	465	594	486	608	666	864	1
en	488	594	497	608	666	864	1
algunos	499	594	530	608	666	864	1
alimen-	532	594	562	608	666	864	1
tos,	346	605	360	619	666	864	1
como	363	605	385	619	666	864	1
lácteos	388	605	416	619	666	864	1
o	419	605	424	619	666	864	1
carne)	426	605	451	619	666	864	1
como	454	605	477	619	666	864	1
mediante	480	605	516	619	666	864	1
determina-	519	605	562	619	666	864	1
dos	346	616	359	630	666	864	1
procesos	362	616	397	630	666	864	1
de	399	616	409	630	666	864	1
hidrogenación	411	616	468	630	666	864	1
catalítica	471	616	507	630	666	864	1
de	509	616	519	630	666	864	1
los	521	616	533	630	666	864	1
aceites	535	616	562	630	666	864	1
vegetales	346	627	383	641	666	864	1
llevados	386	627	419	641	666	864	1
a	422	627	427	641	666	864	1
cabo	430	627	448	641	666	864	1
en	451	627	461	641	666	864	1
la	464	627	471	641	666	864	1
industria	474	627	509	641	666	864	1
alimentaria	512	627	557	641	666	864	1
1	557	628	560	636	666	864	1
.	560	627	562	641	666	864	1
Otros	346	639	368	652	666	864	1
procesos,	371	639	408	652	666	864	1
tras	411	639	426	652	666	864	1
el	428	639	436	652	666	864	1
refinado	439	639	472	652	666	864	1
de	475	639	484	652	666	864	1
aceites	487	639	514	652	666	864	1
vegetales	517	639	555	652	666	864	1
o	557	639	562	652	666	864	1
de	346	650	355	664	666	864	1
pescado,	357	650	392	664	666	864	1
o	394	650	399	664	666	864	1
el	401	650	408	664	666	864	1
calentamiento	411	650	467	664	666	864	1
y	469	650	474	664	666	864	1
fritura	476	650	501	664	666	864	1
de	503	650	513	664	666	864	1
los	515	650	526	664	666	864	1
aceites	529	650	556	664	666	864	1
a	558	650	562	664	666	864	1
altas	346	661	364	675	666	864	1
temperaturas,	366	661	421	675	666	864	1
generan	423	661	455	675	666	864	1
también	457	661	489	675	666	864	1
AGT	491	661	512	675	666	864	1
2	512	662	515	670	666	864	1
.	515	661	517	675	666	864	1
Los	355	672	370	686	666	864	1
AGT	375	672	396	686	666	864	1
obtenidos	401	672	440	686	666	864	1
por	445	672	458	686	666	864	1
un	463	672	473	686	666	864	1
proceso	479	672	510	686	666	864	1
industrial	515	672	553	686	666	864	1
a	558	672	562	686	666	864	1
partir	346	683	367	697	666	864	1
de	370	683	380	697	666	864	1
aceites	383	683	410	697	666	864	1
vegetales	413	683	451	697	666	864	1
parcialmente	454	683	505	697	666	864	1
hidrogenados	509	683	562	697	666	864	1
están	346	695	366	708	666	864	1
asociados	371	695	410	708	666	864	1
con	415	695	430	708	666	864	1
múltiples	435	695	472	708	666	864	1
patologías	477	695	518	708	666	864	1
y	523	695	528	708	666	864	1
ejercen	534	695	562	708	666	864	1
efectos	346	706	374	720	666	864	1
adversos	378	706	413	720	666	864	1
sobre	416	706	438	720	666	864	1
el	442	706	449	720	666	864	1
metabolismo	453	706	504	720	666	864	1
de	508	706	518	720	666	864	1
los	521	706	533	720	666	864	1
ácidos	537	706	562	720	666	864	1
grasos,	346	717	374	731	666	864	1
la	376	717	383	731	666	864	1
inflamación,	386	717	436	731	666	864	1
la	439	717	446	731	666	864	1
función	449	717	479	731	666	864	1
endotelial	482	717	521	731	666	864	1
y	524	717	529	731	666	864	1
los	531	717	543	731	666	864	1
lípi-	546	717	562	731	666	864	1
dos	346	728	359	742	666	864	1
sanguíneos:	362	728	409	742	666	864	1
aumento	411	728	445	742	666	864	1
de	448	728	457	742	666	864	1
la	459	728	466	742	666	864	1
concentración	469	728	525	742	666	864	1
de	527	728	536	742	666	864	1
coles-	539	728	562	742	666	864	1
terol	346	739	364	753	666	864	1
LDL	366	739	386	753	666	864	1
y	388	739	393	753	666	864	1
reducción	395	739	434	753	666	864	1
de	437	739	446	753	666	864	1
colesterol	449	739	488	753	666	864	1
HDL	490	739	510	753	666	864	1
en	512	739	522	753	666	864	1
la	524	739	531	753	666	864	1
sangre,	534	739	562	753	666	864	1
1329	545	781	565	795	666	864	1
050_9410	45	845	72	855	666	864	1
Contenido	74	845	101	855	666	864	1
de	103	845	109	855	666	864	1
acidos.indd	111	845	141	855	666	864	1
1329	146	845	160	855	666	864	1
06/08/15	582	845	606	855	666	864	1
01:16	611	845	626	855	666	864	1
en	103	90	113	104	666	864	2
mayor	115	90	140	104	666	864	2
medida	142	90	172	104	666	864	2
que	174	90	188	104	666	864	2
las	190	90	201	104	666	864	2
grasas	204	90	229	104	666	864	2
saturadas	231	90	268	104	666	864	2
1,3	268	90	275	98	666	864	2
.	275	90	278	104	666	864	2
El	280	90	289	104	666	864	2
Comité	291	90	320	104	666	864	2
de	103	101	113	115	666	864	2
Expertos	115	101	151	115	666	864	2
de	153	101	163	115	666	864	2
la	165	101	172	115	666	864	2
FAO/OMS	175	101	218	115	666	864	2
ha	221	101	230	115	666	864	2
concluido	233	101	272	115	666	864	2
que	275	101	289	115	666	864	2
existen	292	101	320	115	666	864	2
evidencias	103	112	145	126	666	864	2
convincentes	149	112	201	126	666	864	2
de	205	112	214	126	666	864	2
que	218	112	232	126	666	864	2
dichos	236	112	262	126	666	864	2
ácidos	265	112	291	126	666	864	2
grasos	295	112	320	126	666	864	2
son	103	123	117	137	666	864	2
nocivos	119	123	150	137	666	864	2
para	153	123	170	137	666	864	2
la	172	123	179	137	666	864	2
salud,	182	123	205	137	666	864	2
pues	207	123	226	137	666	864	2
implican	228	123	263	137	666	864	2
múltiples	265	123	302	137	666	864	2
fac-	305	123	320	137	666	864	2
tores	103	134	123	148	666	864	2
de	125	134	135	148	666	864	2
riesgo	138	134	162	148	666	864	2
cardiovascular	165	134	223	148	666	864	2
y	226	134	231	148	666	864	2
contribuyen	234	134	281	148	666	864	2
de	284	134	293	148	666	864	2
forma	296	134	320	148	666	864	2
considerable	103	146	154	160	666	864	2
a	157	146	161	160	666	864	2
aumentar	165	146	202	160	666	864	2
el	205	146	212	160	666	864	2
riesgo	215	146	240	160	666	864	2
de	243	146	253	160	666	864	2
cardiopatías	256	146	304	160	666	864	2
co-	307	146	320	160	666	864	2
ronarias	103	157	135	171	666	864	2
4	135	158	138	166	666	864	2
.	138	157	141	171	666	864	2
A	113	168	120	182	666	864	2
través	124	168	148	182	666	864	2
de	152	168	161	182	666	864	2
múltiples	166	168	203	182	666	864	2
estudios	207	168	240	182	666	864	2
se	244	168	252	182	666	864	2
ha	256	168	266	182	666	864	2
descrito	270	168	301	182	666	864	2
que	306	168	320	182	666	864	2
la	103	179	110	193	666	864	2
ingesta	114	179	143	193	666	864	2
de	147	179	156	193	666	864	2
AGT	159	179	180	193	666	864	2
está	184	179	199	193	666	864	2
relacionada	203	179	249	193	666	864	2
con	253	179	268	193	666	864	2
un	272	179	282	193	666	864	2
aumento	286	179	320	193	666	864	2
de	103	190	113	204	666	864	2
la	116	190	123	204	666	864	2
enfermedad	126	190	173	204	666	864	2
coronaria,	176	190	217	204	666	864	2
muerte	220	190	247	204	666	864	2
súbita	251	190	274	204	666	864	2
por	278	190	291	204	666	864	2
causas	294	190	320	204	666	864	2
cardiacas,	103	202	143	216	666	864	2
y	145	202	150	216	666	864	2
diabetes,	153	202	188	216	666	864	2
entre	191	202	211	216	666	864	2
otros	213	202	233	216	666	864	2
trastornos.	235	202	277	216	666	864	2
Estas	280	202	301	216	666	864	2
aso-	303	202	320	216	666	864	2
ciaciones	103	213	140	227	666	864	2
están	143	213	164	227	666	864	2
mediadas	166	213	204	227	666	864	2
por	207	213	220	227	666	864	2
los	223	213	235	227	666	864	2
efectos	238	213	266	227	666	864	2
que	269	213	283	227	666	864	2
los	286	213	297	227	666	864	2
AGT	300	213	320	227	666	864	2
llevan	103	224	128	238	666	864	2
a	131	224	135	238	666	864	2
cabo	139	224	158	238	666	864	2
en	161	224	170	238	666	864	2
el	174	224	181	238	666	864	2
organismo,	184	224	229	238	666	864	2
a	232	224	236	238	666	864	2
través	240	224	264	238	666	864	2
de	267	224	276	238	666	864	2
la	280	224	287	238	666	864	2
modifi-	290	224	320	238	666	864	2
cación	103	235	129	249	666	864	2
del	133	235	145	249	666	864	2
metabolismo	148	235	200	249	666	864	2
lipídico,	204	235	237	249	666	864	2
de	240	235	250	249	666	864	2
promoción	253	235	296	249	666	864	2
de	300	235	309	249	666	864	2
la	313	235	320	249	666	864	2
inflamación	103	246	151	260	666	864	2
sistémica,	153	246	193	260	666	864	2
de	195	246	204	260	666	864	2
resistencia	207	246	249	260	666	864	2
a	251	246	256	260	666	864	2
la	258	246	265	260	666	864	2
insulina,	267	246	301	260	666	864	2
o	303	246	308	260	666	864	2
de	311	246	320	260	666	864	2
disfunción	103	258	145	272	666	864	2
endotelial	148	258	187	272	666	864	2
1,3,5,6	187	258	203	266	666	864	2
.	203	258	206	272	666	864	2
En	113	269	124	283	666	864	2
España,	127	269	158	283	666	864	2
en	161	269	171	283	666	864	2
un	174	269	184	283	666	864	2
estudio	186	269	215	283	666	864	2
publicado	218	269	258	283	666	864	2
en	260	269	270	283	666	864	2
el	273	269	280	283	666	864	2
año	283	269	297	283	666	864	2
2009	300	269	320	283	666	864	2
sobre	103	280	125	294	666	864	2
investigaciones	128	280	190	294	666	864	2
anteriores,	193	280	235	294	666	864	2
se	239	280	247	294	666	864	2
describieron	251	280	300	294	666	864	2
por-	304	280	320	294	666	864	2
centajes	103	291	135	305	666	864	2
de	138	291	147	305	666	864	2
AGT	149	291	170	305	666	864	2
con	172	291	186	305	666	864	2
respecto	189	291	222	305	666	864	2
a	225	291	229	305	666	864	2
la	231	291	239	305	666	864	2
grasa	241	291	262	305	666	864	2
total	265	291	282	305	666	864	2
muy	285	291	303	305	666	864	2
ele-	305	291	320	305	666	864	2
vados	103	302	127	316	666	864	2
en	130	302	139	316	666	864	2
algunos	142	302	173	316	666	864	2
grupos,	176	302	206	316	666	864	2
como	209	302	231	316	666	864	2
el	234	302	241	316	666	864	2
36	244	302	254	316	666	864	2
%	257	302	266	316	666	864	2
en	269	302	278	316	666	864	2
palomitas	281	302	320	316	666	864	2
de	103	314	113	328	666	864	2
microondas,	116	314	165	328	666	864	2
o	168	314	173	328	666	864	2
el	177	314	184	328	666	864	2
20,9	187	314	205	328	666	864	2
%	208	314	216	328	666	864	2
en	219	314	229	328	666	864	2
patatas	232	314	260	328	666	864	2
fritas	263	314	284	328	666	864	2
de	287	314	296	328	666	864	2
ham-	300	314	320	328	666	864	2
burgueserías,	103	325	156	339	666	864	2
y	158	325	163	339	666	864	2
valores	165	325	194	339	666	864	2
superiores	196	325	237	339	666	864	2
al	239	325	246	339	666	864	2
3	249	325	254	339	666	864	2
%	256	325	264	339	666	864	2
en	266	325	275	339	666	864	2
un	277	325	287	339	666	864	2
número	289	325	320	339	666	864	2
muy	103	336	121	350	666	864	2
significativo	123	336	173	350	666	864	2
de	176	336	185	350	666	864	2
grupos	188	336	215	350	666	864	2
7	215	337	218	345	666	864	2
.	218	336	221	350	666	864	2
Una	113	347	130	361	666	864	2
vez	134	347	148	361	666	864	2
conocido	152	347	189	361	666	864	2
el	193	347	200	361	666	864	2
potencial	204	347	241	361	666	864	2
riesgo	245	347	269	361	666	864	2
que	273	347	288	361	666	864	2
supone	292	347	320	361	666	864	2
la	103	358	110	372	666	864	2
ingesta	114	358	142	372	666	864	2
de	145	358	155	372	666	864	2
AGT	158	358	178	372	666	864	2
a	181	358	186	372	666	864	2
través	189	358	213	372	666	864	2
de	216	358	226	372	666	864	2
los	229	358	241	372	666	864	2
alimentos,	244	358	286	372	666	864	2
algunos	289	358	320	372	666	864	2
países	103	370	128	384	666	864	2
introdujeron	131	370	180	384	666	864	2
medidas	183	370	216	384	666	864	2
legislativas	219	370	264	384	666	864	2
estrictas	267	370	300	384	666	864	2
diri-	303	370	320	384	666	864	2
gidas	103	381	124	395	666	864	2
a	127	381	132	395	666	864	2
la	135	381	142	395	666	864	2
reducción	145	381	184	395	666	864	2
del	187	381	199	395	666	864	2
contenido	202	381	242	395	666	864	2
de	245	381	254	395	666	864	2
AGT	256	381	277	395	666	864	2
en	280	381	289	395	666	864	2
los	292	381	304	395	666	864	2
ali-	307	381	320	395	666	864	2
mentos,	103	392	135	406	666	864	2
como	137	392	159	406	666	864	2
por	162	392	175	406	666	864	2
ejemplo	178	392	210	406	666	864	2
Dinamarca	213	392	257	406	666	864	2
8	257	393	260	401	666	864	2
.	260	392	262	406	666	864	2
En	265	392	276	406	666	864	2
España,	279	392	310	406	666	864	2
la	313	392	320	406	666	864	2
Ley	103	403	119	417	666	864	2
de	123	403	132	417	666	864	2
Seguridad	136	403	176	417	666	864	2
Alimentaria	180	403	227	417	666	864	2
y	231	403	236	417	666	864	2
Nutrición,	240	403	281	417	666	864	2
de	285	403	294	417	666	864	2
2011,	298	403	320	417	666	864	2
introdujo	103	414	140	428	666	864	2
un	142	414	152	428	666	864	2
artículo	155	414	185	428	666	864	2
específico	187	414	228	428	666	864	2
encaminado	230	414	279	428	666	864	2
a	281	414	285	428	666	864	2
minimi-	288	414	320	428	666	864	2
zar	103	426	115	440	666	864	2
la	118	426	125	440	666	864	2
presencia	127	426	165	440	666	864	2
de	167	426	176	440	666	864	2
AGT	178	426	198	440	666	864	2
no	200	426	210	440	666	864	2
naturales	212	426	248	440	666	864	2
en	250	426	260	440	666	864	2
los	262	426	274	440	666	864	2
alimentos	276	426	315	440	666	864	2
9	315	426	318	434	666	864	2
.	318	426	320	440	666	864	2
La	103	437	114	451	666	864	2
evaluación	116	437	159	451	666	864	2
y	162	437	167	451	666	864	2
seguimiento	169	437	218	451	666	864	2
en	221	437	230	451	666	864	2
la	232	437	240	451	666	864	2
reformulación	242	437	299	451	666	864	2
de	301	437	310	451	666	864	2
la	313	437	320	451	666	864	2
composición	103	448	154	462	666	864	2
de	158	448	167	462	666	864	2
los	171	448	183	462	666	864	2
alimentos	186	448	225	462	666	864	2
es	229	448	237	462	666	864	2
un	241	448	251	462	666	864	2
eje	255	448	266	462	666	864	2
fundamental	270	448	320	462	666	864	2
dentro	103	459	129	473	666	864	2
de	131	459	140	473	666	864	2
la	143	459	150	473	666	864	2
Estrategia	152	459	192	473	666	864	2
NAOS,	194	459	224	473	666	864	2
y	226	459	231	473	666	864	2
dentro	233	459	259	473	666	864	2
del	261	459	273	473	666	864	2
Observato-	276	459	320	473	666	864	2
rio	103	470	114	484	666	864	2
de	117	470	126	484	666	864	2
la	129	470	136	484	666	864	2
Nutrición	138	470	177	484	666	864	2
y	179	470	184	484	666	864	2
de	187	470	196	484	666	864	2
Estudio	199	470	229	484	666	864	2
de	232	470	241	484	666	864	2
la	244	470	251	484	666	864	2
Obesidad.	253	470	294	484	666	864	2
minaciones	346	90	391	104	666	864	2
analíticas	394	90	432	104	666	864	2
de	435	90	445	104	666	864	2
grasas	448	90	473	104	666	864	2
fueron	476	90	502	104	666	864	2
hechas	505	90	533	104	666	864	2
por	536	90	549	104	666	864	2
un	552	90	562	104	666	864	2
laboratorio	346	101	389	115	666	864	2
independiente,	392	101	451	115	666	864	2
mediante	453	101	490	115	666	864	2
un	492	101	502	115	666	864	2
procedimiento	505	101	562	115	666	864	2
de	346	112	355	126	666	864	2
cromatografía	358	112	414	126	666	864	2
de	418	112	427	126	666	864	2
gases	430	112	452	126	666	864	2
con	455	112	469	126	666	864	2
detector	473	112	505	126	666	864	2
de	508	112	518	126	666	864	2
ionización	521	112	562	126	666	864	2
de	346	123	355	137	666	864	2
llama	360	123	382	137	666	864	2
en	387	123	397	137	666	864	2
muestras	401	123	437	137	666	864	2
de	442	123	451	137	666	864	2
alimentos,	456	123	498	137	666	864	2
acreditado	503	123	544	137	666	864	2
por	549	123	562	137	666	864	2
ENAC.	346	134	375	148	666	864	2
Se	355	146	365	160	666	864	2
calcularon	368	146	409	160	666	864	2
estimadores	412	146	459	160	666	864	2
de	462	146	471	160	666	864	2
tendencia	473	146	512	160	666	864	2
central	514	146	541	160	666	864	2
(me-	544	146	562	160	666	864	2
dia	346	157	358	171	666	864	2
y	361	157	366	171	666	864	2
mediana)	369	157	406	171	666	864	2
y	409	157	414	171	666	864	2
dispersión	417	157	458	171	666	864	2
(desviación	461	157	507	171	666	864	2
estándar,	510	157	546	171	666	864	2
mí-	549	157	562	171	666	864	2
nimo	346	168	366	182	666	864	2
y	369	168	374	182	666	864	2
máximo)	376	168	412	182	666	864	2
de	415	168	424	182	666	864	2
la	426	168	434	182	666	864	2
cantidad	436	168	470	182	666	864	2
de	472	168	482	182	666	864	2
AGT	484	168	504	182	666	864	2
en	506	168	516	182	666	864	2
cada	518	168	537	182	666	864	2
grupo	539	168	562	182	666	864	2
de	346	179	355	193	666	864	2
alimentos,	359	179	400	193	666	864	2
medidos	404	179	437	193	666	864	2
en	441	179	451	193	666	864	2
g	454	179	459	193	666	864	2
de	463	179	472	193	666	864	2
AGT	475	179	496	193	666	864	2
/	499	179	502	193	666	864	2
100	506	179	521	193	666	864	2
g	524	179	529	193	666	864	2
de	533	179	542	193	666	864	2
pro-	546	179	562	193	666	864	2
ducto.	346	190	370	204	666	864	2
Se	373	190	383	204	666	864	2
calculó,	385	190	416	204	666	864	2
para	419	190	436	204	666	864	2
cada	438	190	457	204	666	864	2
producto,	459	190	497	204	666	864	2
el	499	190	507	204	666	864	2
porcentaje	509	190	551	204	666	864	2
de	553	190	562	204	666	864	2
AGT	346	202	366	216	666	864	2
con	368	202	383	216	666	864	2
respecto	385	202	418	216	666	864	2
a	420	202	425	216	666	864	2
las	427	202	438	216	666	864	2
grasas	440	202	465	216	666	864	2
totales.	467	202	496	216	666	864	2
Todos	498	202	522	216	666	864	2
los	524	202	536	216	666	864	2
cálcu-	538	202	562	216	666	864	2
los	346	213	357	227	666	864	2
se	360	213	369	227	666	864	2
realizaron	372	213	412	227	666	864	2
también	415	213	447	227	666	864	2
para	450	213	467	227	666	864	2
los	470	213	482	227	666	864	2
diferentes	485	213	524	227	666	864	2
grupos	527	213	554	227	666	864	2
o	557	213	562	227	666	864	2
familias	346	224	378	238	666	864	2
de	380	224	390	238	666	864	2
alimentos.	392	224	434	238	666	864	2
Objetivos	103	504	144	518	666	864	2
La	355	504	366	518	666	864	2
preocupación	369	504	423	518	666	864	2
social	426	504	449	518	666	864	2
y	452	504	457	518	666	864	2
sanitaria	460	504	493	518	666	864	2
producida	496	504	536	518	666	864	2
por	539	504	552	518	666	864	2
el	555	504	562	518	666	864	2
conocimiento	346	515	400	529	666	864	2
de	403	515	412	529	666	864	2
asociación	415	515	457	529	666	864	2
entre	459	515	479	529	666	864	2
el	482	515	489	529	666	864	2
consumo	492	515	528	529	666	864	2
de	531	515	540	529	666	864	2
AGT	542	515	563	529	666	864	2
y	346	526	351	540	666	864	2
sus	353	526	366	540	666	864	2
efectos	369	526	397	540	666	864	2
negativos	399	526	438	540	666	864	2
para	440	526	458	540	666	864	2
la	460	526	467	540	666	864	2
salud	470	526	491	540	666	864	2
fue	494	526	506	540	666	864	2
importante,	509	526	555	540	666	864	2
y	557	526	562	540	666	864	2
desencadenó	346	538	397	552	666	864	2
una	399	538	414	552	666	864	2
serie	416	538	435	552	666	864	2
de	437	538	447	552	666	864	2
estudios	449	538	482	552	666	864	2
y	485	538	490	552	666	864	2
de	492	538	502	552	666	864	2
intervenciones	504	538	562	552	666	864	2
en	346	549	355	563	666	864	2
diferentes	358	549	398	563	666	864	2
ámbitos.	401	549	435	563	666	864	2
El	438	549	447	563	666	864	2
hecho	450	549	474	563	666	864	2
de	477	549	486	563	666	864	2
que	489	549	504	563	666	864	2
la	507	549	514	563	666	864	2
mayoría	517	549	550	563	666	864	2
de	553	549	562	563	666	864	2
AGT	346	560	366	574	666	864	2
en	368	560	378	574	666	864	2
los	380	560	392	574	666	864	2
alimentos	395	560	433	574	666	864	2
se	436	560	444	574	666	864	2
encontrara	447	560	489	574	666	864	2
en	492	560	501	574	666	864	2
ellos	504	560	522	574	666	864	2
por	525	560	538	574	666	864	2
moti-	541	560	562	574	666	864	2
vos	346	571	359	585	666	864	2
tecnológicos	363	571	413	585	666	864	2
(grasas	417	571	445	585	666	864	2
parcialmente	448	571	500	585	666	864	2
hidrogenadas),	503	571	562	585	666	864	2
y	346	582	351	596	666	864	2
no	353	582	363	596	666	864	2
naturales	365	582	401	596	666	864	2
ni	403	582	411	596	666	864	2
nutricionales,	413	582	467	596	666	864	2
también	469	582	501	596	666	864	2
probablemente	503	582	562	596	666	864	2
hizo	346	594	363	608	666	864	2
que	366	594	380	608	666	864	2
hubiera	383	594	413	608	666	864	2
menos	416	594	442	608	666	864	2
objeciones	445	594	488	608	666	864	2
a	491	594	496	608	666	864	2
su	499	594	508	608	666	864	2
reducción	511	594	550	608	666	864	2
en	553	594	562	608	666	864	2
los	346	605	357	619	666	864	2
productos,	360	605	402	619	666	864	2
y	406	605	411	619	666	864	2
que	414	605	428	619	666	864	2
se	432	605	440	619	666	864	2
produjera	443	605	482	619	666	864	2
una	485	605	499	619	666	864	2
corriente	503	605	538	619	666	864	2
favo-	541	605	562	619	666	864	2
rable	346	616	366	630	666	864	2
a	368	616	373	630	666	864	2
ello.	375	616	393	630	666	864	2
De	395	616	407	630	666	864	2
ese	410	616	422	630	666	864	2
modo,	425	616	450	630	666	864	2
a	453	616	457	630	666	864	2
las	460	616	471	630	666	864	2
iniciativas	474	616	515	630	666	864	2
legislativas	517	616	562	630	666	864	2
nacionales	346	627	388	641	666	864	2
para	392	627	409	641	666	864	2
reducir	413	627	441	641	666	864	2
el	445	627	452	641	666	864	2
contenido	456	627	495	641	666	864	2
de	499	627	508	641	666	864	2
AGT	512	627	532	641	666	864	2
en	536	627	545	641	666	864	2
ali-	549	627	562	641	666	864	2
mentos,	346	638	377	652	666	864	2
se	380	638	388	652	666	864	2
sumaban	391	638	427	652	666	864	2
otras	430	638	449	652	666	864	2
desde	452	638	475	652	666	864	2
los	478	638	490	652	666	864	2
EE.UU.,	493	638	527	652	666	864	2
en	530	638	539	652	666	864	2
Cali-	542	638	562	652	666	864	2
fornia	346	650	369	664	666	864	2
y	372	650	377	664	666	864	2
Nueva	379	650	406	664	666	864	2
York,	408	650	430	664	666	864	2
de	432	650	442	664	666	864	2
gran	444	650	462	664	666	864	2
impacto	464	650	497	664	666	864	2
mediático.	499	650	541	664	666	864	2
Los	355	661	370	675	666	864	2
primeros	374	661	409	675	666	864	2
estudios	413	661	446	675	666	864	2
sobre	449	661	471	675	666	864	2
contenido	474	661	514	675	666	864	2
de	517	661	526	675	666	864	2
AGT	529	661	550	675	666	864	2
en	553	661	562	675	666	864	2
alimentos	346	672	384	686	666	864	2
que	387	672	401	686	666	864	2
se	403	672	411	686	666	864	2
realizaron	414	672	454	686	666	864	2
después	456	672	487	686	666	864	2
de	489	672	499	686	666	864	2
que	501	672	515	686	666	864	2
se	518	672	526	686	666	864	2
conocie-	528	672	562	686	666	864	2
ran	346	683	358	697	666	864	2
mejor	361	683	384	697	666	864	2
sus	386	683	399	697	666	864	2
efectos	402	683	430	697	666	864	2
nocivos	432	683	463	697	666	864	2
para	466	683	483	697	666	864	2
la	485	683	492	697	666	864	2
salud,	495	683	518	697	666	864	2
mostraban	521	683	562	697	666	864	2
niveles	346	694	374	708	666	864	2
elevados	378	694	413	708	666	864	2
en	416	694	426	708	666	864	2
algunos	429	694	460	708	666	864	2
grupos.	464	694	494	708	666	864	2
El	497	694	506	708	666	864	2
contenido	510	694	549	708	666	864	2
de	553	694	562	708	666	864	2
AGT	346	706	366	720	666	864	2
en	369	706	379	720	666	864	2
los	382	706	394	720	666	864	2
alimentos	397	706	436	720	666	864	2
no	439	706	449	720	666	864	2
es	452	706	461	720	666	864	2
homogéneo.	464	706	513	720	666	864	2
Algunos	516	706	550	720	666	864	2
de	553	706	562	720	666	864	2
los	346	717	357	731	666	864	2
grupos	361	717	389	731	666	864	2
con	393	717	407	731	666	864	2
contenidos	411	717	455	731	666	864	2
tradicionalmente	459	717	526	731	666	864	2
altos	530	717	549	731	666	864	2
en	553	717	562	731	666	864	2
AGT	346	728	366	742	666	864	2
eran	369	728	386	742	666	864	2
las	390	728	401	742	666	864	2
margarinas,	404	728	451	742	666	864	2
la	454	728	461	742	666	864	2
bollería	465	728	495	742	666	864	2
industrial,	498	728	539	742	666	864	2
ham-	542	728	562	742	666	864	2
burguesas	346	739	385	753	666	864	2
o	388	739	393	753	666	864	2
patatas	395	739	423	753	666	864	2
fritas	426	739	446	753	666	864	2
10	446	740	452	748	666	864	2
.	452	739	455	753	666	864	2
Los	113	526	128	540	666	864	2
objetivos	131	526	167	540	666	864	2
de	170	526	179	540	666	864	2
este	181	526	197	540	666	864	2
estudio	199	526	228	540	666	864	2
son	231	526	245	540	666	864	2
determinar	247	526	290	540	666	864	2
el	293	526	300	540	666	864	2
con-	302	526	320	540	666	864	2
tenido	103	538	128	552	666	864	2
de	131	538	140	552	666	864	2
ácidos	143	538	168	552	666	864	2
grasos	171	538	196	552	666	864	2
trans	199	538	218	552	666	864	2
en	220	538	230	552	666	864	2
los	232	538	244	552	666	864	2
principales	247	538	290	552	666	864	2
grupos	293	538	320	552	666	864	2
de	103	549	113	563	666	864	2
alimentos	115	549	154	563	666	864	2
en	157	549	166	563	666	864	2
España,	169	549	200	563	666	864	2
conocer	203	549	235	563	666	864	2
el	237	549	244	563	666	864	2
porcentaje	247	549	289	563	666	864	2
que	291	549	306	563	666	864	2
los	308	549	320	563	666	864	2
AGT	103	560	124	574	666	864	2
representan,	127	560	176	574	666	864	2
con	179	560	194	574	666	864	2
respecto	197	560	231	574	666	864	2
al	234	560	241	574	666	864	2
total	245	560	263	574	666	864	2
de	266	560	276	574	666	864	2
los	279	560	291	574	666	864	2
ácidos	295	560	320	574	666	864	2
grasos,	103	571	131	585	666	864	2
y	136	571	141	585	666	864	2
evaluar	145	571	174	585	666	864	2
si	179	571	185	585	666	864	2
dicho	190	571	212	585	666	864	2
contenido	216	571	256	585	666	864	2
supone	260	571	288	585	666	864	2
actual-	293	571	320	585	666	864	2
mente	103	582	128	596	666	864	2
un	130	582	140	596	666	864	2
problema	143	582	180	596	666	864	2
de	183	582	192	596	666	864	2
salud	195	582	216	596	666	864	2
pública.	218	582	250	596	666	864	2
Métodos	103	616	140	630	666	864	2
En	113	638	124	652	666	864	2
el	128	638	135	652	666	864	2
segundo	139	638	173	652	666	864	2
semestre	177	638	212	652	666	864	2
de	215	638	225	652	666	864	2
2010	229	638	249	652	666	864	2
se	253	638	261	652	666	864	2
adquirieron	265	638	311	652	666	864	2
y	315	638	320	652	666	864	2
analizaron	103	650	145	664	666	864	2
443	148	650	163	664	666	864	2
productos	166	650	205	664	666	864	2
alimenticios	208	650	257	664	666	864	2
en	259	650	269	664	666	864	2
hipermerca-	272	650	320	664	666	864	2
dos	103	661	117	675	666	864	2
y	121	661	126	675	666	864	2
supermercados	130	661	190	675	666	864	2
de	194	661	203	675	666	864	2
implantación	207	661	259	675	666	864	2
en	263	661	273	675	666	864	2
todo	277	661	294	675	666	864	2
el	298	661	306	675	666	864	2
te-	310	661	320	675	666	864	2
rritorio	103	672	132	686	666	864	2
nacional.	135	672	171	686	666	864	2
La	174	672	184	686	666	864	2
elección	187	672	221	686	666	864	2
de	224	672	233	686	666	864	2
los	236	672	248	686	666	864	2
productos	251	672	290	686	666	864	2
se	293	672	302	686	666	864	2
rea-	305	672	320	686	666	864	2
lizó	103	683	118	697	666	864	2
mediante	122	683	159	697	666	864	2
criterios	163	683	196	697	666	864	2
de	199	683	209	697	666	864	2
mercado	213	683	247	697	666	864	2
y	251	683	256	697	666	864	2
consumo,	260	683	299	697	666	864	2
y	303	683	308	697	666	864	2
se	312	683	320	697	666	864	2
incluyeron	103	694	146	708	666	864	2
productos	149	694	189	708	666	864	2
de	192	694	202	708	666	864	2
marca	205	694	229	708	666	864	2
propia	233	694	258	708	666	864	2
y	262	694	267	708	666	864	2
de	270	694	279	708	666	864	2
marca	283	694	307	708	666	864	2
de	311	694	320	708	666	864	2
distribución.	103	706	153	720	666	864	2
Los	157	706	172	720	666	864	2
productos	175	706	215	720	666	864	2
se	218	706	227	720	666	864	2
clasificaron	230	706	277	720	666	864	2
en	280	706	289	720	666	864	2
grupos	293	706	320	720	666	864	2
o	103	717	108	731	666	864	2
familias.	111	717	145	731	666	864	2
Se	113	728	123	742	666	864	2
realizó	126	728	153	742	666	864	2
un	156	728	166	742	666	864	2
perfil	169	728	191	742	666	864	2
lipídico	194	728	224	742	666	864	2
de	227	728	237	742	666	864	2
todos	239	728	261	742	666	864	2
los	264	728	276	742	666	864	2
alimentos,	279	728	320	742	666	864	2
incluyendo	103	739	148	753	666	864	2
ácidos	152	739	178	753	666	864	2
grasos	182	739	208	753	666	864	2
totales	212	739	238	753	666	864	2
y	242	739	247	753	666	864	2
AGT.	251	739	274	753	666	864	2
Las	278	739	293	753	666	864	2
deter-	297	739	320	753	666	864	2
1330	103	781	123	795	666	864	2
050_9410	45	845	72	855	666	864	2
Contenido	74	845	101	855	666	864	2
de	103	845	109	855	666	864	2
acidos.indd	111	845	141	855	666	864	2
1330	146	845	160	855	666	864	2
Nutr	211	782	227	795	666	864	2
Hosp.	229	782	250	795	666	864	2
2015;32(3):1329-1333	252	782	334	795	666	864	2
Resultados	346	257	392	271	666	864	2
Los	355	280	370	294	666	864	2
443	373	280	388	294	666	864	2
productos	391	280	431	294	666	864	2
se	434	280	442	294	666	864	2
agruparon	445	280	485	294	666	864	2
en	488	280	498	294	666	864	2
42	500	280	510	294	666	864	2
grupos	513	280	541	294	666	864	2
o	543	280	548	294	666	864	2
fa-	551	280	562	294	666	864	2
milias,	346	291	373	305	666	864	2
que	376	291	390	305	666	864	2
se	394	291	402	305	666	864	2
muestran	406	291	442	305	666	864	2
en	446	291	455	305	666	864	2
la	459	291	466	305	666	864	2
tabla	469	291	489	305	666	864	2
I.	492	291	498	305	666	864	2
El	502	291	511	305	666	864	2
tamaño	514	291	543	305	666	864	2
me-	547	291	562	305	666	864	2
diano	346	302	368	316	666	864	2
de	370	302	380	316	666	864	2
los	382	302	394	316	666	864	2
grupos	396	302	423	316	666	864	2
fue	426	302	439	316	666	864	2
de	441	302	450	316	666	864	2
9,	453	302	460	316	666	864	2
con	463	302	477	316	666	864	2
un	480	302	490	316	666	864	2
mínimo	492	302	523	316	666	864	2
de	526	302	535	316	666	864	2
3	538	302	543	316	666	864	2
y	545	302	550	316	666	864	2
un	552	302	562	316	666	864	2
máximo	346	314	378	328	666	864	2
de	381	314	390	328	666	864	2
39.	392	314	405	328	666	864	2
La	407	314	417	328	666	864	2
mayor	420	314	445	328	666	864	2
cantidad	447	314	481	328	666	864	2
de	483	314	493	328	666	864	2
AGT	494	314	515	328	666	864	2
se	517	314	525	328	666	864	2
encontró	527	314	562	328	666	864	2
en	346	325	355	339	666	864	2
el	358	325	366	339	666	864	2
grupo	369	325	392	339	666	864	2
de	396	325	405	339	666	864	2
las	409	325	420	339	666	864	2
mantequillas,	423	325	477	339	666	864	2
con	480	325	494	339	666	864	2
una	498	325	512	339	666	864	2
mediana	516	325	550	339	666	864	2
de	553	325	562	339	666	864	2
1,88	346	336	363	350	666	864	2
g	366	336	371	350	666	864	2
/	374	336	377	350	666	864	2
100	380	336	395	350	666	864	2
g	399	336	404	350	666	864	2
de	407	336	416	350	666	864	2
producto.	419	336	457	350	666	864	2
En	461	336	472	350	666	864	2
el	475	336	482	350	666	864	2
resto	485	336	505	350	666	864	2
de	508	336	517	350	666	864	2
los	520	336	532	350	666	864	2
grupos	535	336	562	350	666	864	2
la	346	347	353	361	666	864	2
cantidad	357	347	391	361	666	864	2
mediana	395	347	429	361	666	864	2
fue	433	347	445	361	666	864	2
inferior	449	347	479	361	666	864	2
a	483	347	488	361	666	864	2
0,55	492	347	509	361	666	864	2
g	513	347	518	361	666	864	2
/100	522	347	540	361	666	864	2
g	544	347	549	361	666	864	2
de	553	347	562	361	666	864	2
producto	346	358	381	372	666	864	2
(Tabla	384	358	409	372	666	864	2
I).	412	358	421	372	666	864	2
En	355	370	367	384	666	864	2
cuanto	369	370	395	384	666	864	2
a	397	370	402	384	666	864	2
la	404	370	411	384	666	864	2
proporción	413	370	457	384	666	864	2
de	459	370	469	384	666	864	2
AGT	470	370	491	384	666	864	2
con	493	370	507	384	666	864	2
respecto	509	370	543	384	666	864	2
a	545	370	549	384	666	864	2
las	551	370	562	384	666	864	2
grasas	346	381	371	395	666	864	2
totales	374	381	400	395	666	864	2
(Tabla	403	381	428	395	666	864	2
II),	431	381	444	395	666	864	2
12	447	381	457	395	666	864	2
grupos	460	381	487	395	666	864	2
sobrepasaban	490	381	544	395	666	864	2
el	547	381	554	395	666	864	2
1	557	381	562	395	666	864	2
%,	346	392	356	406	666	864	2
y	359	392	364	406	666	864	2
solo	367	392	384	406	666	864	2
7	386	392	391	406	666	864	2
de	394	392	404	406	666	864	2
ellos	406	392	425	406	666	864	2
sobrepasaron	428	392	481	406	666	864	2
el	484	392	491	406	666	864	2
2	494	392	499	406	666	864	2
%	501	392	510	406	666	864	2
(Postres	512	392	545	406	666	864	2
lác-	547	392	562	406	666	864	2
teos,	346	403	364	417	666	864	2
mantequilla,	368	403	418	417	666	864	2
Postres	421	403	450	417	666	864	2
lácteos	454	403	482	417	666	864	2
tipo	485	403	501	417	666	864	2
petit	505	403	522	417	666	864	2
cremoso,	526	403	562	417	666	864	2
queso	346	414	369	428	666	864	2
untable	373	414	402	428	666	864	2
entero,	406	414	434	428	666	864	2
pizzas	437	414	462	428	666	864	2
de	466	414	476	428	666	864	2
pizzería,	479	414	514	428	666	864	2
yogures	517	414	549	428	666	864	2
de	553	414	562	428	666	864	2
sabores	346	426	376	440	666	864	2
y	379	426	384	440	666	864	2
quesos	387	426	414	440	666	864	2
fundidos).	417	426	458	440	666	864	2
Por	461	426	475	440	666	864	2
tanto,	478	426	500	440	666	864	2
el	503	426	511	440	666	864	2
83	514	426	524	440	666	864	2
%	527	426	535	440	666	864	2
de	538	426	548	440	666	864	2
los	551	426	562	440	666	864	2
grupos	346	437	373	451	666	864	2
contienen	376	437	415	451	666	864	2
menos	418	437	444	451	666	864	2
del	447	437	460	451	666	864	2
2	463	437	468	451	666	864	2
%	471	437	479	451	666	864	2
de	482	437	492	451	666	864	2
AGT,	494	437	517	451	666	864	2
y	520	437	525	451	666	864	2
el	528	437	535	451	666	864	2
71	538	437	548	451	666	864	2
%,	552	437	562	451	666	864	2
menos	346	448	372	462	666	864	2
del	374	448	386	462	666	864	2
1	389	448	394	462	666	864	2
%	396	448	405	462	666	864	2
de	407	448	417	462	666	864	2
AGT.	419	448	441	462	666	864	2
Discusión	346	481	387	495	666	864	2
Autor	451	782	472	795	666	864	2
y	474	782	479	795	666	864	2
cols.	481	782	498	795	666	864	2
/	500	782	502	795	666	864	2
et	505	782	511	795	666	864	2
al.	513	782	522	795	666	864	2
(en	524	782	536	795	666	864	2
inglés)	538	782	562	795	666	864	2
06/08/15	582	845	606	855	666	864	2
01:16	611	845	626	855	666	864	2
Tabla	319	94	341	107	666	864	3
I	343	94	347	107	666	864	3
Cantidad	227	105	261	117	666	864	3
de	264	105	272	117	666	864	3
AGT	275	105	292	117	666	864	3
(g/100	294	105	319	117	666	864	3
g	321	105	326	117	666	864	3
de	328	105	337	117	666	864	3
producto)	339	105	376	117	666	864	3
en	378	105	387	117	666	864	3
los	389	105	400	117	666	864	3
alimentos	403	105	439	117	666	864	3
Grupos	162	125	189	137	666	864	3
de	192	125	201	137	666	864	3
alimentos	203	125	239	137	666	864	3
N	317	125	323	137	666	864	3
Media	351	125	375	137	666	864	3
DE	398	125	410	137	666	864	3
Mediana	435	125	467	137	666	864	3
Mínimo	486	125	514	137	666	864	3
Máximo	527	125	558	137	666	864	3
Natillas	103	140	131	152	666	864	3
9	318	140	323	152	666	864	3
0,02	355	140	371	152	666	864	3
0,00	396	140	412	152	666	864	3
0,02	443	140	459	152	666	864	3
0,02	492	140	508	152	666	864	3
0,02	535	140	550	152	666	864	3
Sopas	103	154	125	166	666	864	3
deshidratadas	127	154	176	166	666	864	3
10	316	154	325	166	666	864	3
0,02	355	154	371	166	666	864	3
0,00	396	154	412	166	666	864	3
0,02	443	154	459	166	666	864	3
0,02	492	154	508	166	666	864	3
0,02	535	154	550	166	666	864	3
Grageas	103	168	133	181	666	864	3
de	135	168	143	181	666	864	3
chocolate	146	168	180	181	666	864	3
3	318	168	323	181	666	864	3
0,02	355	168	371	181	666	864	3
0,00	396	168	412	181	666	864	3
0,02	443	168	459	181	666	864	3
0,02	492	168	508	181	666	864	3
0,02	535	168	550	181	666	864	3
Cereales	103	182	134	195	666	864	3
de	136	182	145	195	666	864	3
desayuno	147	182	181	195	666	864	3
con	183	182	196	195	666	864	3
chocolate	199	182	233	195	666	864	3
8	318	182	323	195	666	864	3
0,02	355	182	371	195	666	864	3
0,00	396	182	412	195	666	864	3
0,02	443	182	459	195	666	864	3
0,02	492	182	508	195	666	864	3
0,02	535	182	550	195	666	864	3
Alimentos	103	197	141	209	666	864	3
infantiles	143	197	176	209	666	864	3
17	316	197	325	209	666	864	3
0,02	355	197	371	209	666	864	3
0,00	396	197	412	209	666	864	3
0,02	443	197	459	209	666	864	3
0,02	492	197	508	209	666	864	3
0,02	535	197	550	209	666	864	3
Tomate	103	211	130	223	666	864	3
frito	132	211	148	223	666	864	3
17	316	211	325	223	666	864	3
0,02	355	211	371	223	666	864	3
0,00	396	211	412	223	666	864	3
0,02	443	211	459	223	666	864	3
0,02	492	211	508	223	666	864	3
0,02	535	211	550	223	666	864	3
Pan	103	225	117	238	666	864	3
industrial	119	225	153	238	666	864	3
20	316	225	325	238	666	864	3
0,02	355	225	371	238	666	864	3
0,01	396	225	412	238	666	864	3
0,02	443	225	459	238	666	864	3
0,02	492	225	508	238	666	864	3
0,04	535	225	550	238	666	864	3
Helados	103	241	133	253	666	864	3
39	316	241	325	253	666	864	3
0,03	355	241	371	253	666	864	3
0,01	396	241	412	253	666	864	3
0,02	443	241	459	253	666	864	3
0,02	492	241	508	253	666	864	3
0,05	535	241	550	253	666	864	3
Flanes	103	255	127	267	666	864	3
3	318	255	323	267	666	864	3
0,03	355	255	371	267	666	864	3
0,02	396	255	412	267	666	864	3
0,02	443	255	459	267	666	864	3
0,02	492	255	508	267	666	864	3
0,05	535	255	550	267	666	864	3
Lasaña	103	269	129	282	666	864	3
10	316	269	325	282	666	864	3
0,03	355	269	371	282	666	864	3
0,01	396	269	412	282	666	864	3
0,03	443	269	459	282	666	864	3
0,02	492	269	508	282	666	864	3
0,04	535	269	550	282	666	864	3
Pizza	103	283	123	296	666	864	3
y	125	283	130	296	666	864	3
bases	132	283	151	296	666	864	3
de	154	283	162	296	666	864	3
pizza	164	283	183	296	666	864	3
26	316	283	325	296	666	864	3
0,03	355	283	371	296	666	864	3
0,01	396	283	412	296	666	864	3
0,02	443	283	459	296	666	864	3
0,02	492	283	508	296	666	864	3
0,07	535	283	550	296	666	864	3
Mortadela	103	298	140	310	666	864	3
8	318	298	323	310	666	864	3
0,04	355	298	371	310	666	864	3
0,02	396	298	412	310	666	864	3
0,04	443	298	459	310	666	864	3
0,02	492	298	508	310	666	864	3
0,06	535	298	551	310	666	864	3
Comida	103	312	132	324	666	864	3
rápida	134	312	157	324	666	864	3
(bocadillería)	159	312	207	324	666	864	3
7	318	312	323	324	666	864	3
0,04	355	312	371	324	666	864	3
0,03	396	312	412	324	666	864	3
0,02	443	312	459	324	666	864	3
0,02	492	312	508	324	666	864	3
0,11	535	312	550	324	666	864	3
Galletas	103	326	133	339	666	864	3
tostadas	135	326	164	339	666	864	3
9	318	326	323	339	666	864	3
0,04	355	326	371	339	666	864	3
0,02	396	326	412	339	666	864	3
0,04	443	326	459	339	666	864	3
0,02	492	326	508	339	666	864	3
0,07	535	326	551	339	666	864	3
Chopped	103	341	136	353	666	864	3
8	318	341	323	353	666	864	3
0,05	355	341	371	353	666	864	3
0,01	396	341	412	353	666	864	3
0,05	443	341	459	353	666	864	3
0,02	492	341	508	353	666	864	3
0,07	535	341	551	353	666	864	3
Patatas	103	355	129	367	666	864	3
fritas	131	355	150	367	666	864	3
artesanas/caseras	152	355	213	367	666	864	3
10	316	355	325	367	666	864	3
0,05	355	355	371	367	666	864	3
0,02	396	355	412	367	666	864	3
0,05	443	355	459	367	666	864	3
0,02	492	355	508	367	666	864	3
0,08	535	355	551	367	666	864	3
Palomitas	103	369	139	382	666	864	3
de	141	369	150	382	666	864	3
microondas	152	369	194	382	666	864	3
10	316	369	325	382	666	864	3
0,05	355	369	371	382	666	864	3
0,01	396	369	412	382	666	864	3
0,05	443	369	459	382	666	864	3
0,04	492	369	508	382	666	864	3
0,07	535	369	551	382	666	864	3
Canelones	103	383	141	396	666	864	3
9	318	383	323	396	666	864	3
0,05	355	383	371	396	666	864	3
0,02	396	383	412	396	666	864	3
0,05	443	383	459	396	666	864	3
0,02	492	383	508	396	666	864	3
0,08	535	383	551	396	666	864	3
Yogures	103	398	133	410	666	864	3
sabores	135	398	162	410	666	864	3
10	316	398	325	410	666	864	3
0,05	355	398	371	410	666	864	3
0,02	396	398	412	410	666	864	3
0,06	443	398	459	410	666	864	3
0,02	492	398	508	410	666	864	3
0,08	535	398	551	410	666	864	3
Galletas	103	412	133	424	666	864	3
tipo	135	412	149	424	666	864	3
María	151	412	173	424	666	864	3
10	316	412	325	424	666	864	3
0,05	355	412	371	424	666	864	3
0,03	396	412	412	424	666	864	3
0,06	443	412	459	424	666	864	3
0,02	492	412	508	424	666	864	3
0,09	535	412	551	424	666	864	3
Cacao	103	426	126	439	666	864	3
soluble	128	426	154	439	666	864	3
9	318	426	323	439	666	864	3
0,06	355	426	371	439	666	864	3
0,01	396	426	412	439	666	864	3
0,06	443	426	459	439	666	864	3
0,04	492	426	508	439	666	864	3
0,08	535	426	551	439	666	864	3
Magdalenas	103	441	147	453	666	864	3
9	318	441	323	453	666	864	3
0,06	355	441	371	453	666	864	3
0,04	396	441	412	453	666	864	3
0,06	443	441	459	453	666	864	3
0,02	492	441	508	453	666	864	3
0,12	535	441	551	453	666	864	3
Tabletas	103	455	133	467	666	864	3
de	136	455	144	467	666	864	3
chocolate	146	455	181	467	666	864	3
10	316	455	325	467	666	864	3
0,07	355	455	371	467	666	864	3
0,01	396	455	412	467	666	864	3
0,07	443	455	459	467	666	864	3
0,05	492	455	508	467	666	864	3
0,09	535	455	551	467	666	864	3
Salchichas	103	469	142	481	666	864	3
9	318	469	323	481	666	864	3
0,07	355	469	371	481	666	864	3
0,02	396	469	412	481	666	864	3
0,07	443	469	459	481	666	864	3
0,04	492	469	508	481	666	864	3
0,09	535	469	551	481	666	864	3
Galletas	103	483	133	496	666	864	3
rellenas	135	483	163	496	666	864	3
9	318	483	323	496	666	864	3
0,08	355	483	371	496	666	864	3
0,02	396	483	412	496	666	864	3
0,07	443	483	459	496	666	864	3
0,05	492	483	508	496	666	864	3
0,11	535	483	550	496	666	864	3
Snacks	103	498	129	510	666	864	3
de	131	498	140	510	666	864	3
maíz	142	498	159	510	666	864	3
13	316	498	325	510	666	864	3
0,08	355	498	371	510	666	864	3
0,06	396	498	412	510	666	864	3
0,10	443	498	459	510	666	864	3
0,02	492	498	508	510	666	864	3
0,20	535	498	551	510	666	864	3
Chorizo	103	512	132	524	666	864	3
curado	135	512	159	524	666	864	3
9	318	512	323	524	666	864	3
0,09	355	512	371	524	666	864	3
0,03	396	512	412	524	666	864	3
0,08	443	512	459	524	666	864	3
0,05	492	512	508	524	666	864	3
0,13	535	512	551	524	666	864	3
Postres	103	526	129	539	666	864	3
lácteos	132	526	157	539	666	864	3
tipo	159	526	173	539	666	864	3
Petit	175	526	192	539	666	864	3
(cremoso)	194	526	230	539	666	864	3
8	318	526	323	539	666	864	3
0,09	355	526	371	539	666	864	3
0,06	396	526	412	539	666	864	3
0,08	443	526	459	539	666	864	3
0,05	492	526	508	539	666	864	3
0,25	535	526	551	539	666	864	3
Huevos	103	540	131	553	666	864	3
sorpresa	133	540	163	553	666	864	3
4	318	540	323	553	666	864	3
0,10	355	540	371	553	666	864	3
0,02	396	540	412	553	666	864	3
0,09	443	540	459	553	666	864	3
0,08	492	540	508	553	666	864	3
0,12	535	540	551	553	666	864	3
Postres	103	555	129	567	666	864	3
y	132	555	136	567	666	864	3
repostería	138	555	174	567	666	864	3
para	176	555	192	567	666	864	3
elaborar	194	555	223	567	666	864	3
18	316	555	325	567	666	864	3
0,10	355	555	371	567	666	864	3
0,13	396	555	412	567	666	864	3
0,08	443	555	459	567	666	864	3
0,02	492	555	508	567	666	864	3
0,62	535	555	551	567	666	864	3
Postres	103	569	129	581	666	864	3
lácteos	132	569	157	581	666	864	3
(copas)	159	569	185	581	666	864	3
9	318	569	323	581	666	864	3
0,11	355	569	371	581	666	864	3
0,03	396	569	412	581	666	864	3
0,11	444	569	459	581	666	864	3
0,05	492	569	508	581	666	864	3
0,14	535	569	551	581	666	864	3
Patatas	103	583	129	596	666	864	3
fritas	131	583	150	596	666	864	3
normales	152	583	185	596	666	864	3
10	316	583	325	596	666	864	3
0,11	355	583	371	596	666	864	3
0,03	396	583	412	596	666	864	3
0,11	444	583	459	596	666	864	3
0,07	492	583	508	596	666	864	3
0,15	535	583	551	596	666	864	3
Croissant	103	598	137	610	666	864	3
9	318	598	323	610	666	864	3
0,12	355	598	371	610	666	864	3
0,02	396	598	412	610	666	864	3
0,12	443	598	459	610	666	864	3
0,09	492	598	508	610	666	864	3
0,14	535	598	551	610	666	864	3
Pastelería	103	612	138	624	666	864	3
y	141	612	145	624	666	864	3
bollería	147	612	175	624	666	864	3
infantil	177	612	203	624	666	864	3
7	318	612	323	624	666	864	3
0,21	355	612	371	624	666	864	3
0,26	396	612	412	624	666	864	3
0,11	444	612	459	624	666	864	3
0,07	492	612	508	624	666	864	3
0,80	535	612	551	624	666	864	3
Comida	103	626	132	639	666	864	3
rápida	134	626	157	639	666	864	3
(hamburguesería)	159	626	222	639	666	864	3
8	318	626	323	639	666	864	3
0,23	355	626	371	639	666	864	3
0,13	396	626	412	639	666	864	3
0,26	443	626	459	639	666	864	3
0,04	492	626	508	639	666	864	3
0,41	535	626	551	639	666	864	3
Margarina	103	640	141	653	666	864	3
10	316	640	325	653	666	864	3
0,25	355	640	371	653	666	864	3
0,13	396	640	412	653	666	864	3
0,26	443	640	459	653	666	864	3
0,08	492	640	508	653	666	864	3
0,44	535	640	551	653	666	864	3
Barritas	104	655	132	667	666	864	3
con	134	655	147	667	666	864	3
chocolate	149	655	184	667	666	864	3
4	318	655	323	667	666	864	3
0,26	355	655	371	667	666	864	3
0,06	396	655	412	667	666	864	3
0,27	443	655	459	667	666	864	3
0,17	492	655	508	667	666	864	3
0,31	535	655	551	667	666	864	3
Comida	104	669	132	681	666	864	3
rápida	134	669	157	681	666	864	3
(pizzería)	159	669	193	681	666	864	3
5	318	669	323	681	666	864	3
0,27	355	669	371	681	666	864	3
0,23	396	669	412	681	666	864	3
0,19	443	669	459	681	666	864	3
0,10	492	669	508	681	666	864	3
0,67	535	669	551	681	666	864	3
Mayonesa	104	683	141	696	666	864	3
10	316	683	325	696	666	864	3
0,44	355	683	371	696	666	864	3
0,16	396	683	412	696	666	864	3
0,41	443	683	459	696	666	864	3
0,27	492	683	508	696	666	864	3
0,72	535	683	551	696	666	864	3
Quesos	104	697	130	710	666	864	3
fundidos	132	697	164	710	666	864	3
10	316	697	325	710	666	864	3
0,45	355	697	371	710	666	864	3
0,11	396	697	412	710	666	864	3
0,47	443	697	459	710	666	864	3
0,24	492	697	508	710	666	864	3
0,59	535	697	551	710	666	864	3
Queso	104	712	127	724	666	864	3
untable	129	712	155	724	666	864	3
entero	158	712	180	724	666	864	3
10	316	712	325	724	666	864	3
0,54	355	712	371	724	666	864	3
0,12	396	712	412	724	666	864	3
0,53	443	712	459	724	666	864	3
0,38	493	712	508	724	666	864	3
0,74	535	712	551	724	666	864	3
Mantequilla	104	726	147	738	666	864	3
10	316	726	325	738	666	864	3
1,84	355	726	371	738	666	864	3
0,30	396	726	412	738	666	864	3
1,88	444	726	459	738	666	864	3
1,22	493	726	508	738	666	864	3
2,28	535	726	551	738	666	864	3
AGT:	103	741	121	752	666	864	3
ácidos	123	741	144	752	666	864	3
grasos	146	741	166	752	666	864	3
trans;	168	741	186	752	666	864	3
N:	188	741	196	752	666	864	3
número	198	741	223	752	666	864	3
de	225	741	232	752	666	864	3
productos	234	741	266	752	666	864	3
por	268	741	278	752	666	864	3
grupo;	280	741	301	752	666	864	3
DE:	303	741	316	752	666	864	3
desviación	318	741	352	752	666	864	3
estándar	354	741	381	752	666	864	3
Contenido	103	782	141	795	666	864	3
de	143	782	151	795	666	864	3
ácidos	154	782	177	795	666	864	3
grasos	179	782	202	795	666	864	3
trans	204	782	222	795	666	864	3
en	224	782	232	795	666	864	3
los	235	782	245	795	666	864	3
alimentos	103	793	138	806	666	864	3
en	140	793	149	806	666	864	3
España	151	793	177	806	666	864	3
050_9410	45	845	72	855	666	864	3
Contenido	74	845	101	855	666	864	3
de	103	845	109	855	666	864	3
acidos.indd	111	845	141	855	666	864	3
1331	146	845	160	855	666	864	3
Nutr	299	782	315	795	666	864	3
Hosp.	317	782	338	795	666	864	3
2015;32(3):1329-1333	340	782	421	795	666	864	3
1331	545	781	565	795	666	864	3
06/08/15	582	845	606	855	666	864	3
01:16	611	845	626	855	666	864	3
Tabla	317	94	339	107	666	864	4
II	342	94	349	107	666	864	4
Proporción	273	105	316	117	666	864	4
AGT/Grasas	318	105	365	117	666	864	4
Grupos	210	125	238	137	666	864	4
de	240	125	249	137	666	864	4
alimentos	251	125	287	137	666	864	4
N	428	125	434	137	666	864	4
Porcentaje	495	125	536	137	666	864	4
Grageas	103	140	133	152	666	864	4
de	135	140	143	152	666	864	4
chocolate	146	140	180	152	666	864	4
3	429	140	433	152	666	864	4
0,09	507	140	523	152	666	864	4
Patatas	103	154	129	166	666	864	4
fritas	131	154	149	166	666	864	4
artesanas/caseras	152	154	213	166	666	864	4
10	427	154	436	166	666	864	4
0,14	507	154	523	166	666	864	4
Mortadela	103	168	140	181	666	864	4
8	429	168	433	181	666	864	4
0,17	507	168	523	181	666	864	4
Palomitas	103	183	139	195	666	864	4
de	141	183	149	195	666	864	4
microondas	152	183	194	195	666	864	4
10	427	183	436	195	666	864	4
0,22	507	183	523	195	666	864	4
Tabletas	103	197	133	209	666	864	4
de	135	197	144	209	666	864	4
chocolate	146	197	181	209	666	864	4
10	427	197	436	209	666	864	4
0,22	507	197	523	209	666	864	4
Magdalenas	103	211	147	224	666	864	4
9	429	211	433	224	666	864	4
0,25	507	211	523	224	666	864	4
Helados	103	226	133	238	666	864	4
39	427	226	436	238	666	864	4
0,26	507	226	523	238	666	864	4
Huevos	103	240	131	252	666	864	4
sorpresa	133	240	163	252	666	864	4
4	429	240	433	252	666	864	4
0,30	507	240	523	252	666	864	4
Chorizo	103	254	132	267	666	864	4
curado	134	254	159	267	666	864	4
9	429	254	433	267	666	864	4
0,31	507	254	523	267	666	864	4
Patatas	103	268	129	281	666	864	4
fritas	131	268	149	281	666	864	4
normales	152	268	185	281	666	864	4
10	427	268	436	281	666	864	4
0,32	507	268	523	281	666	864	4
Chopped	103	283	136	295	666	864	4
8	429	283	433	295	666	864	4
0,32	507	283	523	295	666	864	4
Salchichas	103	297	142	309	666	864	4
9	429	297	433	309	666	864	4
0,34	507	297	523	309	666	864	4
Snacks	103	311	129	324	666	864	4
de	131	311	139	324	666	864	4
maíz	142	311	159	324	666	864	4
13	427	311	436	324	666	864	4
0,35	507	311	523	324	666	864	4
Galletas	103	326	133	338	666	864	4
rellenas	135	326	163	338	666	864	4
9	429	326	433	338	666	864	4
0,37	507	326	523	338	666	864	4
Lasaña	103	340	129	352	666	864	4
10	427	340	436	352	666	864	4
0,39	507	340	523	352	666	864	4
Margarina	103	354	141	367	666	864	4
10	427	354	436	367	666	864	4
0,41	507	354	523	367	666	864	4
Pizza	103	369	123	381	666	864	4
y	125	369	129	381	666	864	4
bases	132	369	151	381	666	864	4
de	153	369	162	381	666	864	4
pizza	164	369	183	381	666	864	4
26	427	369	436	381	666	864	4
0,42	507	369	523	381	666	864	4
Galletas	103	383	133	395	666	864	4
tostadas	135	383	164	395	666	864	4
9	429	383	433	395	666	864	4
0,43	507	383	523	395	666	864	4
Galletas	103	397	133	410	666	864	4
tipo	135	397	149	410	666	864	4
María	151	397	173	410	666	864	4
10	427	397	436	410	666	864	4
0,43	507	397	523	410	666	864	4
Croissant	103	411	137	424	666	864	4
9	429	411	433	424	666	864	4
0,44	507	411	523	424	666	864	4
Sopas	103	426	125	438	666	864	4
deshidratadas	127	426	176	438	666	864	4
10	427	426	436	438	666	864	4
0,50	507	426	523	438	666	864	4
Natillas	103	440	131	452	666	864	4
9	429	440	433	452	666	864	4
0,55	507	440	523	452	666	864	4
Tomate	103	454	130	467	666	864	4
frito	132	454	148	467	666	864	4
17	427	454	436	467	666	864	4
0,59	507	454	523	467	666	864	4
Comida	103	469	132	481	666	864	4
rápida	134	469	156	481	666	864	4
(bocadillería)	159	469	207	481	666	864	4
7	429	469	433	481	666	864	4
0,60	507	469	523	481	666	864	4
Canelones	103	483	141	495	666	864	4
9	429	483	433	495	666	864	4
0,63	507	483	523	495	666	864	4
Mayonesa	103	497	140	510	666	864	4
10	427	497	436	510	666	864	4
0,66	507	497	523	510	666	864	4
Pan	103	512	117	524	666	864	4
industrial	119	512	153	524	666	864	4
20	427	512	436	524	666	864	4
0,66	507	512	523	524	666	864	4
Cereales	103	526	134	538	666	864	4
de	136	526	145	538	666	864	4
desayuno	147	526	181	538	666	864	4
con	183	526	196	538	666	864	4
chocolate	199	526	233	538	666	864	4
8	429	526	433	538	666	864	4
0,67	507	526	523	538	666	864	4
Alimentos	103	540	141	553	666	864	4
infantiles	143	540	176	553	666	864	4
17	427	540	436	553	666	864	4
0,70	507	540	523	553	666	864	4
Barritas	103	554	132	567	666	864	4
con	134	554	147	567	666	864	4
chocolate	149	554	184	567	666	864	4
4	429	554	433	567	666	864	4
0,95	507	554	523	567	666	864	4
Pastelería	103	569	138	581	666	864	4
y	140	569	145	581	666	864	4
bollería	147	569	175	581	666	864	4
infantil	177	569	203	581	666	864	4
7	429	569	433	581	666	864	4
1,03	507	569	523	581	666	864	4
Comida	103	583	132	595	666	864	4
rápida	134	583	156	595	666	864	4
(hamburguesería)	159	583	222	595	666	864	4
8	429	583	433	595	666	864	4
1,67	507	583	523	595	666	864	4
Postres	103	597	129	610	666	864	4
y	131	597	136	610	666	864	4
repostería	138	597	174	610	666	864	4
para	176	597	191	610	666	864	4
elaborar	194	597	223	610	666	864	4
18	427	597	436	610	666	864	4
1,71	507	597	523	610	666	864	4
Cacao	103	612	126	624	666	864	4
soluble	128	612	154	624	666	864	4
9	429	612	433	624	666	864	4
1,82	507	612	523	624	666	864	4
Flanes	103	626	127	638	666	864	4
3	429	626	433	638	666	864	4
1,83	507	626	523	638	666	864	4
Postres	103	640	129	653	666	864	4
lácteos	131	640	156	653	666	864	4
(copas)	159	640	185	653	666	864	4
9	429	640	433	653	666	864	4
2,14	507	640	523	653	666	864	4
Mantequilla	103	655	147	667	666	864	4
10	427	655	436	667	666	864	4
2,27	507	655	523	667	666	864	4
Postres	103	669	129	681	666	864	4
lácteos	131	669	156	681	666	864	4
tipo	159	669	173	681	666	864	4
Petit	175	669	191	681	666	864	4
(cremoso)	194	669	230	681	666	864	4
8	429	669	433	681	666	864	4
2,48	507	669	523	681	666	864	4
Queso	103	683	126	696	666	864	4
untable	128	683	155	696	666	864	4
entero	157	683	180	696	666	864	4
10	427	683	436	696	666	864	4
2,52	507	683	523	696	666	864	4
Comida	103	697	132	710	666	864	4
rápida	134	697	156	710	666	864	4
(pizzería)	159	697	193	710	666	864	4
5	429	697	433	710	666	864	4
2,57	507	697	523	710	666	864	4
Yogures	103	712	133	724	666	864	4
sabores	135	712	162	724	666	864	4
10	427	712	436	724	666	864	4
2,67	507	712	523	724	666	864	4
Quesos	103	726	130	738	666	864	4
fundidos	132	726	163	738	666	864	4
10	427	726	436	738	666	864	4
2,72	507	726	523	738	666	864	4
AGT:	103	741	121	752	666	864	4
ácidos	123	741	144	752	666	864	4
grasos	146	741	166	752	666	864	4
trans;	168	741	186	752	666	864	4
N:	188	741	196	752	666	864	4
número	198	741	223	752	666	864	4
de	225	741	232	752	666	864	4
productos	234	741	266	752	666	864	4
por	268	741	278	752	666	864	4
grupo	280	741	299	752	666	864	4
1332	103	781	123	795	666	864	4
050_9410	45	845	72	855	666	864	4
Contenido	74	845	101	855	666	864	4
de	103	845	109	855	666	864	4
acidos.indd	111	845	141	855	666	864	4
1332	146	845	160	855	666	864	4
Nutr	211	782	227	795	666	864	4
Hosp.	229	782	250	795	666	864	4
2015;32(3):1329-1333	252	782	334	795	666	864	4
Autor	451	782	472	795	666	864	4
y	474	782	479	795	666	864	4
cols.	481	782	498	795	666	864	4
/	500	782	502	795	666	864	4
et	505	782	511	795	666	864	4
al.	513	782	522	795	666	864	4
(en	524	782	536	795	666	864	4
inglés)	538	782	562	795	666	864	4
06/08/15	582	845	606	855	666	864	4
01:16	611	845	626	855	666	864	4
Los	113	90	128	104	666	864	5
resultados	132	90	172	104	666	864	5
de	176	90	185	104	666	864	5
nuestro	189	90	218	104	666	864	5
estudio	222	90	251	104	666	864	5
muestran	255	90	291	104	666	864	5
que	295	90	309	104	666	864	5
la	313	90	320	104	666	864	5
gran	103	101	121	115	666	864	5
mayoría	125	101	158	115	666	864	5
de	162	101	171	115	666	864	5
los	175	101	187	115	666	864	5
grupos	191	101	218	115	666	864	5
analizados	222	101	264	115	666	864	5
presentan	268	101	306	115	666	864	5
un	310	101	320	115	666	864	5
porcentaje	103	112	145	126	666	864	5
de	147	112	157	126	666	864	5
AGT	159	112	179	126	666	864	5
(con	181	112	199	126	666	864	5
respecto	202	112	235	126	666	864	5
a	237	112	242	126	666	864	5
la	244	112	252	126	666	864	5
grasa	254	112	275	126	666	864	5
total)	278	112	299	126	666	864	5
infe-	301	112	320	126	666	864	5
rior	103	123	118	137	666	864	5
al	120	123	128	137	666	864	5
2	130	123	135	137	666	864	5
%,	138	123	149	137	666	864	5
e	152	123	156	137	666	864	5
incluso	159	123	188	137	666	864	5
inferior	191	123	221	137	666	864	5
a	223	123	228	137	666	864	5
1	231	123	236	137	666	864	5
%.	238	123	249	137	666	864	5
Y	252	123	259	137	666	864	5
es	261	123	270	137	666	864	5
muy	272	123	290	137	666	864	5
impor-	293	123	320	137	666	864	5
tante	103	134	123	148	666	864	5
resaltar	125	134	155	148	666	864	5
que	157	134	171	148	666	864	5
aquellos	174	134	207	148	666	864	5
que	210	134	224	148	666	864	5
superan	227	134	258	148	666	864	5
el	260	134	267	148	666	864	5
2	270	134	275	148	666	864	5
%	277	134	286	148	666	864	5
son	288	134	302	148	666	864	5
casi	305	134	320	148	666	864	5
todos	103	146	125	160	666	864	5
productos	128	146	168	160	666	864	5
lácteos,	171	146	202	160	666	864	5
que	205	146	220	160	666	864	5
son,	223	146	240	160	666	864	5
junto	243	146	264	160	666	864	5
con	267	146	282	160	666	864	5
la	285	146	292	160	666	864	5
carne,	296	146	320	160	666	864	5
los	103	157	115	171	666	864	5
que	117	157	131	171	666	864	5
contienen	134	157	172	171	666	864	5
de	175	157	184	171	666	864	5
forma	186	157	210	171	666	864	5
natural	212	157	240	171	666	864	5
una	242	157	256	171	666	864	5
mayor	259	157	284	171	666	864	5
cantidad	286	157	320	171	666	864	5
de	103	168	113	182	666	864	5
AGT.	115	168	137	182	666	864	5
También	113	179	148	193	666	864	5
es	150	179	158	193	666	864	5
importante	160	179	204	193	666	864	5
destacar	206	179	238	193	666	864	5
que	240	179	255	193	666	864	5
en	257	179	266	193	666	864	5
aquellos	268	179	301	193	666	864	5
gru-	303	179	320	193	666	864	5
pos	103	190	117	204	666	864	5
de	119	190	129	204	666	864	5
alimentos	131	190	170	204	666	864	5
tradicionalmente	172	190	239	204	666	864	5
relacionados	241	190	291	204	666	864	5
con	294	190	308	204	666	864	5
un	310	190	320	204	666	864	5
alto	103	202	118	216	666	864	5
contenido	120	202	160	216	666	864	5
de	162	202	172	216	666	864	5
AGT,	173	202	196	216	666	864	5
el	198	202	205	216	666	864	5
contenido	207	202	247	216	666	864	5
de	249	202	258	216	666	864	5
los	261	202	272	216	666	864	5
mismos	275	202	306	216	666	864	5
era	308	202	320	216	666	864	5
mínimo.	103	213	137	227	666	864	5
Así,	139	213	156	227	666	864	5
el	159	213	166	227	666	864	5
porcentaje	169	213	210	227	666	864	5
de	213	213	223	227	666	864	5
AGT	225	213	246	227	666	864	5
(con	248	213	266	227	666	864	5
respecto	269	213	303	227	666	864	5
a	305	213	310	227	666	864	5
la	313	213	320	227	666	864	5
grasa	103	224	124	238	666	864	5
total)	128	224	149	238	666	864	5
era	152	224	164	238	666	864	5
de	168	224	177	238	666	864	5
un	180	224	190	238	666	864	5
0,41	194	224	211	238	666	864	5
%	215	224	223	238	666	864	5
en	226	224	236	238	666	864	5
margarinas,	239	224	286	238	666	864	5
un	289	224	299	238	666	864	5
0,22	303	224	320	238	666	864	5
en	103	235	113	249	666	864	5
palomitas	115	235	154	249	666	864	5
de	156	235	166	249	666	864	5
microondas,	168	235	217	249	666	864	5
un	220	235	230	249	666	864	5
1,03	232	235	249	249	666	864	5
%	252	235	260	249	666	864	5
en	263	235	272	249	666	864	5
pastelería	274	235	313	249	666	864	5
y	315	235	320	249	666	864	5
bollería	103	246	134	260	666	864	5
infantil,	136	246	167	260	666	864	5
o	170	246	175	260	666	864	5
un	177	246	187	260	666	864	5
1,67	189	246	207	260	666	864	5
%	209	246	218	260	666	864	5
en	220	246	229	260	666	864	5
menús	232	246	258	260	666	864	5
de	260	246	270	260	666	864	5
hamburgue-	272	246	320	260	666	864	5
serías.	103	258	128	272	666	864	5
En	132	258	143	272	666	864	5
general,	147	258	179	272	666	864	5
en	183	258	192	272	666	864	5
nuestros	196	258	229	272	666	864	5
resultados	233	258	273	272	666	864	5
se	277	258	285	272	666	864	5
observa	289	258	320	272	666	864	5
que	103	269	118	283	666	864	5
las	121	269	132	283	666	864	5
cantidades	135	269	177	283	666	864	5
de	181	269	190	283	666	864	5
AGT	193	269	213	283	666	864	5
totales	217	269	243	283	666	864	5
por	246	269	259	283	666	864	5
cada	262	269	281	283	666	864	5
100	284	269	299	283	666	864	5
g	302	269	307	283	666	864	5
de	311	269	320	283	666	864	5
producto	103	280	139	294	666	864	5
son	142	280	156	294	666	864	5
mínimas,	159	280	196	294	666	864	5
en	199	280	209	294	666	864	5
la	212	280	219	294	666	864	5
práctica	223	280	254	294	666	864	5
totalidad	257	280	292	294	666	864	5
de	296	280	305	294	666	864	5
los	308	280	320	294	666	864	5
alimentos	103	291	142	305	666	864	5
analizados,	145	291	190	305	666	864	5
y	193	291	198	305	666	864	5
en	201	291	210	305	666	864	5
algunos	213	291	244	305	666	864	5
grupos	247	291	274	305	666	864	5
de	277	291	287	305	666	864	5
alimen-	290	291	320	305	666	864	5
tos,	103	302	117	316	666	864	5
casi	120	302	135	316	666	864	5
inexistentes.	138	302	188	316	666	864	5
Estos	113	314	135	328	666	864	5
resultados	139	314	179	328	666	864	5
son	183	314	197	328	666	864	5
coherentes	201	314	244	328	666	864	5
con	247	314	262	328	666	864	5
los	266	314	277	328	666	864	5
obtenidos	281	314	320	328	666	864	5
por	103	325	117	339	666	864	5
un	119	325	129	339	666	864	5
estudio	131	325	160	339	666	864	5
realizado	162	325	198	339	666	864	5
por	201	325	214	339	666	864	5
el	216	325	223	339	666	864	5
Centro	225	325	253	339	666	864	5
Nacional	255	325	291	339	666	864	5
de	293	325	302	339	666	864	5
Ali-	304	325	320	339	666	864	5
mentación	103	336	145	350	666	864	5
(CNA)	149	336	176	350	666	864	5
en	180	336	190	350	666	864	5
2010,	193	336	216	350	666	864	5
aunque	219	336	248	350	666	864	5
con	252	336	267	350	666	864	5
una	270	336	285	350	666	864	5
muestra	288	336	320	350	666	864	5
inferior	103	347	133	361	666	864	5
a	137	347	141	361	666	864	5
la	145	347	152	361	666	864	5
nuestra	156	347	185	361	666	864	5
(99	189	347	202	361	666	864	5
productos)	206	347	249	361	666	864	5
11	249	348	254	356	666	864	5
,	254	347	257	361	666	864	5
y	261	347	266	361	666	864	5
también	270	347	302	361	666	864	5
con	306	347	320	361	666	864	5
otros	103	358	123	372	666	864	5
estudios	128	358	160	372	666	864	5
realizados	165	358	205	372	666	864	5
sobre	210	358	232	372	666	864	5
grupos	236	358	263	372	666	864	5
concretos	268	358	306	372	666	864	5
de	311	358	320	372	666	864	5
alimentos,	103	370	145	384	666	864	5
y	147	370	152	384	666	864	5
en	155	370	164	384	666	864	5
determinadas	167	370	220	384	666	864	5
CC.AA.	222	370	255	384	666	864	5
12,13	255	370	268	378	666	864	5
.	268	370	271	384	666	864	5
Los	113	381	128	395	666	864	5
resultados	131	381	171	395	666	864	5
hallados	174	381	207	395	666	864	5
son	209	381	223	395	666	864	5
también	226	381	258	395	666	864	5
coherentes	261	381	303	395	666	864	5
con	306	381	320	395	666	864	5
esa	103	392	116	406	666	864	5
corriente	119	392	154	406	666	864	5
imperante	157	392	197	406	666	864	5
desde	200	392	222	406	666	864	5
hace	226	392	244	406	666	864	5
ya	247	392	256	406	666	864	5
varios	260	392	284	406	666	864	5
años,	287	392	307	406	666	864	5
de	311	392	320	406	666	864	5
disminución	103	403	152	417	666	864	5
de	155	403	165	417	666	864	5
AGT	168	403	188	417	666	864	5
en	191	403	200	417	666	864	5
los	204	403	215	417	666	864	5
alimentos,	219	403	260	417	666	864	5
y	263	403	268	417	666	864	5
siguiendo	271	403	310	417	666	864	5
la	313	403	320	417	666	864	5
cual	103	414	120	428	666	864	5
las	122	414	133	428	666	864	5
empresas	135	414	172	428	666	864	5
de	174	414	184	428	666	864	5
fabricantes	186	414	229	428	666	864	5
y	232	414	237	428	666	864	5
distribuidores	239	414	293	428	666	864	5
de	295	414	305	428	666	864	5
ali-	307	414	320	428	666	864	5
mentos	103	426	132	440	666	864	5
y	134	426	139	440	666	864	5
bebidas	142	426	172	440	666	864	5
en	175	426	184	440	666	864	5
España	187	426	216	440	666	864	5
realizaron	218	426	258	440	666	864	5
acciones	260	426	294	440	666	864	5
de	297	426	306	440	666	864	5
re-	309	426	320	440	666	864	5
formulación	103	437	151	451	666	864	5
para	153	437	170	451	666	864	5
hacer	172	437	194	451	666	864	5
real	195	437	210	451	666	864	5
esa	212	437	225	451	666	864	5
necesidad	227	437	266	451	666	864	5
de	267	437	277	451	666	864	5
reducción.	279	437	320	451	666	864	5
Las	113	448	128	462	666	864	5
políticas	130	448	164	462	666	864	5
de	167	448	176	462	666	864	5
reducción	179	448	218	462	666	864	5
de	221	448	230	462	666	864	5
consumo	233	448	269	462	666	864	5
de	271	448	281	462	666	864	5
AGT	283	448	303	462	666	864	5
han	306	448	320	462	666	864	5
sido	103	459	120	473	666	864	5
un	122	459	132	473	666	864	5
pilar	134	459	153	473	666	864	5
indispensable	155	459	209	473	666	864	5
en	212	459	221	473	666	864	5
la	223	459	231	473	666	864	5
visibilización	233	459	287	473	666	864	5
del	289	459	301	473	666	864	5
pro-	303	459	320	473	666	864	5
blema	103	470	128	484	666	864	5
de	132	470	141	484	666	864	5
salud	145	470	166	484	666	864	5
derivado	170	470	205	484	666	864	5
del	209	470	221	484	666	864	5
mismo,	225	470	255	484	666	864	5
así	258	470	270	484	666	864	5
como	273	470	296	484	666	864	5
en	300	470	309	484	666	864	5
el	313	470	320	484	666	864	5
impulso	103	482	135	496	666	864	5
para	140	482	157	496	666	864	5
encabezar	161	482	201	496	666	864	5
las	206	482	217	496	666	864	5
iniciativas	221	482	262	496	666	864	5
de	267	482	276	496	666	864	5
reducción	281	482	320	496	666	864	5
llevadas	103	493	136	507	666	864	5
a	138	493	143	507	666	864	5
cabo	145	493	164	507	666	864	5
14-19	164	494	178	502	666	864	5
.	178	493	180	507	666	864	5
Nuestro	113	504	145	518	666	864	5
estudio	149	504	178	518	666	864	5
presenta	182	504	215	518	666	864	5
una	220	504	234	518	666	864	5
gran	238	504	256	518	666	864	5
fortaleza	260	504	295	518	666	864	5
en	299	504	309	518	666	864	5
el	313	504	320	518	666	864	5
rigor	103	515	123	529	666	864	5
metodológico	126	515	181	529	666	864	5
con	183	515	198	529	666	864	5
que	201	515	215	529	666	864	5
se	218	515	226	529	666	864	5
realizó,	229	515	259	529	666	864	5
y	262	515	267	529	666	864	5
en	270	515	279	529	666	864	5
el	282	515	289	529	666	864	5
amplio	292	515	320	529	666	864	5
tamaño	103	526	133	540	666	864	5
muestral	136	526	171	540	666	864	5
de	174	526	184	540	666	864	5
productos	187	526	226	540	666	864	5
analizados.	230	526	275	540	666	864	5
La	278	526	289	540	666	864	5
clasifi-	292	526	320	540	666	864	5
cación	103	538	129	552	666	864	5
o	132	538	137	552	666	864	5
desagregación	140	538	197	552	666	864	5
de	200	538	210	552	666	864	5
los	213	538	224	552	666	864	5
productos	227	538	267	552	666	864	5
en	270	538	279	552	666	864	5
grupos	282	538	309	552	666	864	5
lo	312	538	320	552	666	864	5
más	103	549	119	563	666	864	5
homogéneos	123	549	174	563	666	864	5
posibles	177	549	210	563	666	864	5
es	214	549	222	563	666	864	5
siempre	226	549	257	563	666	864	5
una	261	549	276	563	666	864	5
dificultad,	279	549	320	563	666	864	5
pero	103	560	121	574	666	864	5
en	124	560	133	574	666	864	5
este	136	560	151	574	666	864	5
caso,	154	560	174	574	666	864	5
y	177	560	182	574	666	864	5
dado	184	560	204	574	666	864	5
que	207	560	221	574	666	864	5
no	224	560	234	574	666	864	5
se	236	560	245	574	666	864	5
ha	247	560	257	574	666	864	5
de	259	560	269	574	666	864	5
realizar	271	560	301	574	666	864	5
nin-	304	560	320	574	666	864	5
guna	103	571	123	585	666	864	5
comparación	125	571	177	585	666	864	5
directa	179	571	206	585	666	864	5
con	209	571	223	585	666	864	5
otros	225	571	245	585	666	864	5
resultados,	248	571	291	585	666	864	5
se	293	571	302	585	666	864	5
pre-	304	571	320	585	666	864	5
firió	103	582	120	596	666	864	5
mantener	124	582	161	596	666	864	5
más	165	582	181	596	666	864	5
subcategorías	184	582	239	596	666	864	5
incluso	242	582	271	596	666	864	5
aunque	275	582	304	596	666	864	5
sus	307	582	320	596	666	864	5
tamaños	103	594	137	608	666	864	5
muestrales	141	594	184	608	666	864	5
fueran	188	594	214	608	666	864	5
algo	218	594	235	608	666	864	5
más	240	594	256	608	666	864	5
pequeños.	260	594	301	608	666	864	5
Los	305	594	320	608	666	864	5
resultados	103	605	144	619	666	864	5
avalan	146	605	172	619	666	864	5
esta	174	605	190	619	666	864	5
decisión,	192	605	228	619	666	864	5
y	230	605	235	619	666	864	5
refuerzan	238	605	275	619	666	864	5
su	278	605	286	619	666	864	5
validez.	289	605	320	619	666	864	5
La	113	616	124	630	666	864	5
conclusión	162	616	205	630	666	864	5
que	207	616	221	630	666	864	5
se	223	616	231	630	666	864	5
puede	233	616	257	630	666	864	5
extraer	258	616	286	630	666	864	5
de	288	616	297	630	666	864	5
nues-	299	616	320	630	666	864	5
tro	103	627	114	641	666	864	5
estudio,	117	627	148	641	666	864	5
que	151	627	165	641	666	864	5
además	168	627	197	641	666	864	5
es	200	627	209	641	666	864	5
coherente	211	627	250	641	666	864	5
con	253	627	267	641	666	864	5
otras	270	627	289	641	666	864	5
fuentes	292	627	320	641	666	864	5
de	103	638	113	652	666	864	5
información,	115	638	165	652	666	864	5
es	167	638	176	652	666	864	5
que	178	638	192	652	666	864	5
la	194	638	201	652	666	864	5
presencia	203	638	240	652	666	864	5
de	243	638	252	652	666	864	5
AGT	253	638	274	652	666	864	5
en	276	638	285	652	666	864	5
nuestros	287	638	320	652	666	864	5
alimentos	103	650	142	664	666	864	5
ha	144	650	153	664	666	864	5
dejado	155	650	182	664	666	864	5
de	184	650	193	664	666	864	5
representar,	195	650	241	664	666	864	5
por	243	650	257	664	666	864	5
el	259	650	266	664	666	864	5
momento,	268	650	308	664	666	864	5
un	310	650	320	664	666	864	5
problema	103	661	140	675	666	864	5
de	144	661	153	675	666	864	5
salud	157	661	177	675	666	864	5
pública,	181	661	212	675	666	864	5
puesto	216	661	241	675	666	864	5
que	245	661	259	675	666	864	5
sus	262	661	275	675	666	864	5
cantidades	278	661	320	675	666	864	5
son	103	672	117	686	666	864	5
muy	121	672	139	686	666	864	5
bajas.	143	672	166	686	666	864	5
Es	170	672	180	686	666	864	5
necesario	184	672	221	686	666	864	5
mantener	225	672	262	686	666	864	5
la	266	672	273	686	666	864	5
evaluación	277	672	320	686	666	864	5
periódica	103	683	140	697	666	864	5
del	142	683	155	697	666	864	5
contenido	157	683	196	697	666	864	5
de	199	683	208	697	666	864	5
AGT	210	683	231	697	666	864	5
en	233	683	242	697	666	864	5
los	245	683	256	697	666	864	5
alimentos,	259	683	300	697	666	864	5
aun-	302	683	320	697	666	864	5
que	103	694	118	708	666	864	5
con	121	694	135	708	666	864	5
la	139	694	146	708	666	864	5
tranquilidad	150	694	198	708	666	864	5
de	201	694	211	708	666	864	5
saber	214	694	235	708	666	864	5
que	239	694	253	708	666	864	5
el	257	694	264	708	666	864	5
estado	268	694	293	708	666	864	5
actual	297	694	320	708	666	864	5
permite	103	706	133	720	666	864	5
intuir	137	706	158	720	666	864	5
que	161	706	175	720	666	864	5
es	179	706	187	720	666	864	5
poco	190	706	209	720	666	864	5
probable	212	706	247	720	666	864	5
que	250	706	264	720	666	864	5
se	268	706	276	720	666	864	5
produzcan	279	706	320	720	666	864	5
cambios	103	717	136	731	666	864	5
negativos.	140	717	180	731	666	864	5
Haber	183	717	207	731	666	864	5
alcanzado	211	717	250	731	666	864	5
esta	254	717	269	731	666	864	5
situación	273	717	308	731	666	864	5
es	312	717	320	731	666	864	5
un	103	728	113	742	666	864	5
ejemplo	117	728	149	742	666	864	5
de	153	728	163	742	666	864	5
cómo	167	728	189	742	666	864	5
la	193	728	200	742	666	864	5
colaboración	205	728	255	742	666	864	5
intersectorial	260	728	311	742	666	864	5
y	315	728	320	742	666	864	5
los	103	739	115	753	666	864	5
esfuerzos	119	739	156	753	666	864	5
en	161	739	170	753	666	864	5
reformulación	175	739	230	753	666	864	5
de	235	739	244	753	666	864	5
alimentos	249	739	287	753	666	864	5
pueden	292	739	320	753	666	864	5
Contenido	103	782	141	795	666	864	5
de	143	782	151	795	666	864	5
ácidos	154	782	177	795	666	864	5
grasos	179	782	202	795	666	864	5
trans	204	782	222	795	666	864	5
en	224	782	232	795	666	864	5
los	235	782	245	795	666	864	5
alimentos	103	793	138	806	666	864	5
en	140	793	149	806	666	864	5
España	151	793	177	806	666	864	5
050_9410	45	845	72	855	666	864	5
Contenido	74	845	101	855	666	864	5
de	103	845	109	855	666	864	5
acidos.indd	111	845	141	855	666	864	5
1333	146	845	160	855	666	864	5
dar	346	90	358	104	666	864	5
importantes	361	90	407	104	666	864	5
resultados	410	90	449	104	666	864	5
que	452	90	466	104	666	864	5
se	469	90	477	104	666	864	5
traducen	479	90	513	104	666	864	5
en	516	90	525	104	666	864	5
opciones	527	90	562	104	666	864	5
más	346	101	362	115	666	864	5
saludables	363	101	404	115	666	864	5
y	406	101	411	115	666	864	5
en	413	101	423	115	666	864	5
mejoras	425	101	456	115	666	864	5
en	458	101	467	115	666	864	5
la	469	101	476	115	666	864	5
salud	478	101	499	115	666	864	5
de	501	101	510	115	666	864	5
la	512	101	519	115	666	864	5
población.	521	101	562	115	666	864	5
Referencias	346	134	395	148	666	864	5
1.	349	157	355	168	666	864	5
Mozaffarian	363	157	402	168	666	864	5
D,	405	157	412	168	666	864	5
Katan	415	157	434	168	666	864	5
MB,	437	157	452	168	666	864	5
Ascherio	454	157	483	168	666	864	5
A,	485	157	493	168	666	864	5
Stampfer	496	157	525	168	666	864	5
MJ,	528	157	540	168	666	864	5
Wille-	542	157	563	168	666	864	5
tt	363	166	367	177	666	864	5
WC.	369	166	384	177	666	864	5
Trans	387	166	404	177	666	864	5
fatty	407	166	422	177	666	864	5
acids	424	166	440	177	666	864	5
and	443	166	454	177	666	864	5
cardiovascular	457	166	504	177	666	864	5
disease.	506	166	531	177	666	864	5
N	534	166	539	177	666	864	5
Engl	541	166	556	177	666	864	5
J	559	166	562	177	666	864	5
Med	363	175	377	186	666	864	5
2006;354(15):1601-13.	379	175	453	186	666	864	5
2.	349	184	355	195	666	864	5
Marcos	363	184	387	195	666	864	5
Sánchez	390	184	416	195	666	864	5
A,	419	184	427	195	666	864	5
Lorente	430	184	455	195	666	864	5
Toledano	457	184	487	195	666	864	5
F,	490	184	496	195	666	864	5
Marti	499	184	517	195	666	864	5
del	520	184	530	195	666	864	5
Moral	533	184	552	195	666	864	5
A,	555	184	562	195	666	864	5
Martínez	363	193	391	205	666	864	5
de	394	193	402	205	666	864	5
Victoria	405	193	430	205	666	864	5
E,	433	193	440	205	666	864	5
Pérez	443	193	461	205	666	864	5
Martínez	464	193	493	205	666	864	5
G,	496	193	503	205	666	864	5
Picó	506	193	520	205	666	864	5
Segura	523	193	546	205	666	864	5
C	548	193	554	205	666	864	5
et	557	193	563	205	666	864	5
al.	363	203	370	214	666	864	5
Informe	373	203	399	214	666	864	5
del	402	203	411	214	666	864	5
Comité	414	203	438	214	666	864	5
Científico	440	203	472	214	666	864	5
de	475	203	483	214	666	864	5
la	485	203	491	214	666	864	5
Agencia	494	203	520	214	666	864	5
Española	523	203	552	214	666	864	5
de	555	203	563	214	666	864	5
Consumo,	363	212	395	223	666	864	5
Seguridad	399	212	432	223	666	864	5
Alimentaria	435	212	473	223	666	864	5
y	477	212	481	223	666	864	5
Nutrición	485	212	516	223	666	864	5
(AECOSAN)	519	212	562	223	666	864	5
sobre	363	221	380	232	666	864	5
objetivos	382	221	411	232	666	864	5
y	413	221	417	232	666	864	5
recomendaciones	418	221	474	232	666	864	5
nutricionales	475	221	517	232	666	864	5
y	518	221	522	232	666	864	5
de	524	221	532	232	666	864	5
actividad	533	221	563	232	666	864	5
física	363	230	380	241	666	864	5
frente	382	230	401	241	666	864	5
a	403	230	406	241	666	864	5
la	409	230	414	241	666	864	5
obesidad	417	230	445	241	666	864	5
en	447	230	455	241	666	864	5
el	457	230	463	241	666	864	5
marco	465	230	485	241	666	864	5
de	487	230	494	241	666	864	5
la	497	230	502	241	666	864	5
Estrategia	505	230	537	241	666	864	5
NAOS.	539	230	563	241	666	864	5
Revista	363	239	387	250	666	864	5
del	388	239	398	250	666	864	5
Comité	400	239	423	250	666	864	5
Científico	425	239	457	250	666	864	5
de	459	239	466	250	666	864	5
la	468	239	474	250	666	864	5
AECOSAN,	475	239	515	250	666	864	5
nº	517	239	523	250	666	864	5
19.	525	239	535	250	666	864	5
Madrid:	537	239	562	250	666	864	5
AECOSAN,	363	248	402	259	666	864	5
2014.	404	248	422	259	666	864	5
3.	349	257	355	268	666	864	5
Nishida	363	257	387	268	666	864	5
C,	391	257	398	268	666	864	5
Uauy	401	257	418	268	666	864	5
R.	422	257	429	268	666	864	5
WHO	432	257	451	268	666	864	5
Scientific	454	257	485	268	666	864	5
Update	488	257	511	268	666	864	5
on	514	257	522	268	666	864	5
health	526	257	545	268	666	864	5
con-	548	257	562	268	666	864	5
sequences	363	266	395	278	666	864	5
of	398	266	405	278	666	864	5
trans	408	266	423	278	666	864	5
fatty	426	266	441	278	666	864	5
acids:	444	266	462	278	666	864	5
introduction.	465	266	507	278	666	864	5
Eur	509	267	521	278	666	864	5
J	524	267	528	278	666	864	5
Clin	531	267	545	278	666	864	5
Nutr	548	267	562	278	666	864	5
2009;63	363	276	389	287	666	864	5
Suppl	391	276	409	287	666	864	5
2:S1-S4.	411	276	439	287	666	864	5
4.	349	285	355	296	666	864	5
FAO.	363	285	380	296	666	864	5
Fats	382	285	395	296	666	864	5
and	397	285	409	296	666	864	5
fatty	411	285	426	296	666	864	5
acids	428	285	444	296	666	864	5
in	446	285	453	296	666	864	5
human	455	285	476	296	666	864	5
nutrition.	478	285	508	296	666	864	5
Report	510	285	532	296	666	864	5
of	534	285	541	296	666	864	5
an	543	285	550	296	666	864	5
ex-	552	285	562	296	666	864	5
pert	363	294	375	305	666	864	5
consultation.	377	294	418	305	666	864	5
Roma:	420	294	441	305	666	864	5
FAO,	443	294	461	305	666	864	5
2010.	463	294	481	305	666	864	5
5.	349	303	355	314	666	864	5
Papantoniou	363	303	403	314	666	864	5
K,	404	303	412	314	666	864	5
Fito	413	303	426	314	666	864	5
M,	428	303	437	314	666	864	5
Covas	439	303	459	314	666	864	5
MI,	460	303	472	314	666	864	5
Munoz	474	303	496	314	666	864	5
D,	498	303	506	314	666	864	5
Schroder	507	303	536	314	666	864	5
H.	538	303	545	314	666	864	5
trans	547	303	563	314	666	864	5
Fatty	363	312	379	323	666	864	5
acid	381	312	394	323	666	864	5
consumption,	396	312	440	323	666	864	5
lifestyle	441	312	467	323	666	864	5
and	469	312	481	323	666	864	5
type	483	312	496	323	666	864	5
2	498	312	502	323	666	864	5
diabetes	504	312	530	323	666	864	5
prevalen-	532	312	563	323	666	864	5
ce	363	321	370	332	666	864	5
in	372	321	378	332	666	864	5
a	380	321	383	332	666	864	5
Spanish	385	321	411	332	666	864	5
population.	413	321	449	332	666	864	5
Eur	451	321	463	332	666	864	5
J	465	321	469	332	666	864	5
Nutr	471	321	485	332	666	864	5
2010;49(6):357-64.	487	321	550	332	666	864	5
6.	349	330	355	341	666	864	5
Teegala	363	330	387	341	666	864	5
SM,	393	330	407	341	666	864	5
Willett	412	330	434	341	666	864	5
WC,	440	330	455	341	666	864	5
Mozaffarian	461	330	500	341	666	864	5
D.	506	330	514	341	666	864	5
Consumption	519	330	562	341	666	864	5
and	363	339	374	351	666	864	5
health	377	339	397	351	666	864	5
effects	400	339	421	351	666	864	5
of	424	339	430	351	666	864	5
trans	433	339	449	351	666	864	5
fatty	452	339	466	351	666	864	5
acids:	469	339	488	351	666	864	5
a	491	339	494	351	666	864	5
review.	497	339	521	351	666	864	5
J	523	340	527	351	666	864	5
AOAC	530	340	551	351	666	864	5
Int	554	340	563	351	666	864	5
2009;92(5):1250-7.	363	349	425	360	666	864	5
7.	349	358	355	369	666	864	5
Fernandez-San	363	358	411	369	666	864	5
Juan	413	358	428	369	666	864	5
PM.	430	358	444	369	666	864	5
Trans	446	358	464	369	666	864	5
fatty	467	358	481	369	666	864	5
acids	484	358	500	369	666	864	5
(tFA):	503	358	522	369	666	864	5
sources	524	358	548	369	666	864	5
and	551	358	562	369	666	864	5
intake	363	367	382	378	666	864	5
levels,	384	367	404	378	666	864	5
biological	406	367	438	378	666	864	5
effects	440	367	461	378	666	864	5
and	462	367	474	378	666	864	5
content	475	367	499	378	666	864	5
in	501	367	507	378	666	864	5
commercial	508	367	546	378	666	864	5
Spa-	548	367	562	378	666	864	5
nish	363	376	376	387	666	864	5
food.	378	376	395	387	666	864	5
Nutr	397	376	411	387	666	864	5
Hosp	413	376	430	387	666	864	5
2009;24(5):515-20.	432	376	495	387	666	864	5
8.	349	385	355	396	666	864	5
Leth	363	385	377	396	666	864	5
T,	379	385	385	396	666	864	5
Jensen	387	385	409	396	666	864	5
HG,	410	385	424	396	666	864	5
Mikkelsen	426	385	460	396	666	864	5
AA,	461	385	475	396	666	864	5
Bysted	477	385	499	396	666	864	5
A.	500	385	508	396	666	864	5
The	510	385	522	396	666	864	5
effect	524	385	542	396	666	864	5
of	544	385	551	396	666	864	5
the	553	385	562	396	666	864	5
regulation	363	394	395	405	666	864	5
on	397	394	405	405	666	864	5
trans	407	394	423	405	666	864	5
fatty	425	394	440	405	666	864	5
acid	442	394	455	405	666	864	5
content	457	394	481	405	666	864	5
in	483	394	489	405	666	864	5
Danish	492	394	514	405	666	864	5
food.	516	394	533	405	666	864	5
Atheros-	535	394	563	405	666	864	5
cler	363	403	375	414	666	864	5
Suppl	377	403	396	414	666	864	5
2006;7(2):53-6.	398	403	448	414	666	864	5
9.	349	413	355	424	666	864	5
Boletín	363	413	386	424	666	864	5
Oficial	389	413	411	424	666	864	5
del	413	413	423	424	666	864	5
Estado.	426	413	449	424	666	864	5
Ley	452	413	464	424	666	864	5
17/2011,	467	413	495	424	666	864	5
de	497	413	505	424	666	864	5
5	507	413	511	424	666	864	5
de	514	413	521	424	666	864	5
julio,	524	413	541	424	666	864	5
de	543	413	551	424	666	864	5
se-	553	413	562	424	666	864	5
guridad	363	422	387	433	666	864	5
alimentaria	389	422	425	433	666	864	5
y	427	422	431	433	666	864	5
nutrición.	433	422	464	433	666	864	5
BOE	466	422	482	433	666	864	5
núm	484	422	498	433	666	864	5
160	500	422	512	433	666	864	5
de	514	422	522	433	666	864	5
6/7/2011.	524	422	554	433	666	864	5
10.	346	431	356	442	666	864	5
Riobó	363	431	382	442	666	864	5
P,	384	431	389	442	666	864	5
Bretón	391	431	413	442	666	864	5
I.	415	431	419	442	666	864	5
Informe	421	431	447	442	666	864	5
FESNAD	449	431	480	442	666	864	5
sobre	482	431	499	442	666	864	5
la	501	431	506	442	666	864	5
ingesta	508	431	531	442	666	864	5
de	533	431	540	442	666	864	5
ácidos	542	431	562	442	666	864	5
grasos	363	440	383	451	666	864	5
trans	385	440	400	451	666	864	5
y	402	440	406	451	666	864	5
su	408	440	415	451	666	864	5
importancia	417	440	455	451	666	864	5
en	457	440	465	451	666	864	5
la	467	440	472	451	666	864	5
salud	474	440	491	451	666	864	5
en	493	440	500	451	666	864	5
España.	502	440	527	451	666	864	5
FESNAD,	529	440	562	451	666	864	5
2013.	363	449	381	460	666	864	5
11.	346	458	355	469	666	864	5
Burdaspal	363	458	395	469	666	864	5
PA,	397	458	409	469	666	864	5
Legarda	411	458	437	469	666	864	5
TM,	439	458	453	469	666	864	5
Corrales	456	458	483	469	666	864	5
ML,	485	458	499	469	666	864	5
Delgado	501	458	528	469	666	864	5
P,	531	458	536	469	666	864	5
Marcos	538	458	562	469	666	864	5
V.	363	467	369	478	666	864	5
Análisis	371	467	397	478	666	864	5
de	400	467	407	478	666	864	5
la	410	467	415	478	666	864	5
composición	418	467	459	478	666	864	5
grasa	461	467	478	478	666	864	5
de	480	467	488	478	666	864	5
diversos	490	467	517	478	666	864	5
alimentos	519	467	550	478	666	864	5
co-	552	467	563	478	666	864	5
mercializados	363	476	407	487	666	864	5
en	410	476	417	487	666	864	5
España.	420	476	445	487	666	864	5
Revista	447	476	471	487	666	864	5
del	474	476	484	487	666	864	5
Comité	486	476	510	487	666	864	5
Científico	512	476	544	487	666	864	5
de	547	476	554	487	666	864	5
la	557	476	562	487	666	864	5
AECOSAN,	363	486	402	497	666	864	5
nº	404	486	411	497	666	864	5
11.	413	486	423	497	666	864	5
Madrid:	425	486	450	497	666	864	5
AECOSAN,	452	486	492	497	666	864	5
2010.	494	486	512	497	666	864	5
12.	346	495	356	506	666	864	5
Ansorena	363	495	393	506	666	864	5
D,	398	495	406	506	666	864	5
Echarte	411	495	435	506	666	864	5
A,	440	495	448	506	666	864	5
Olle	452	495	466	506	666	864	5
R,	471	495	479	506	666	864	5
Astiasaran	483	495	517	506	666	864	5
I.	522	495	526	506	666	864	5
2012:	531	495	550	506	666	864	5
no	554	495	562	506	666	864	5
trans	363	504	378	515	666	864	5
fatty	382	504	397	515	666	864	5
acids	401	504	418	515	666	864	5
in	422	504	429	515	666	864	5
Spanish	433	504	458	515	666	864	5
bakery	463	504	484	515	666	864	5
products.	489	504	518	515	666	864	5
Food	523	504	539	515	666	864	5
Chem	544	504	563	515	666	864	5
2013;138(1):422-9.	363	513	425	524	666	864	5
13.	346	522	356	533	666	864	5
Moreno	363	522	388	533	666	864	5
Alcalde	391	522	415	533	666	864	5
S.,	418	522	427	533	666	864	5
Ruiz-Roso	430	522	464	533	666	864	5
B,	467	522	475	533	666	864	5
Perez-Olleros	478	522	522	533	666	864	5
L,	525	522	531	533	666	864	5
Belmon-	535	522	563	533	666	864	5
te	363	531	368	542	666	864	5
Cortes	372	531	393	542	666	864	5
S.	396	531	402	542	666	864	5
Contenido	406	531	439	542	666	864	5
de	442	531	450	542	666	864	5
ácidos	453	531	474	542	666	864	5
grasos	477	531	497	542	666	864	5
trans	501	531	517	542	666	864	5
en	520	531	528	542	666	864	5
alimentos	531	531	562	542	666	864	5
comercializados	363	540	415	551	666	864	5
en	418	540	425	551	666	864	5
la	428	540	434	551	666	864	5
Comunidad	437	540	474	551	666	864	5
de	477	540	485	551	666	864	5
Madrid	488	540	511	551	666	864	5
(España).	514	540	545	551	666	864	5
Nutr	548	540	562	551	666	864	5
Hosp	363	550	379	560	666	864	5
2014;29(1):180-6.	381	549	440	560	666	864	5
14.	346	559	356	570	666	864	5
Downs	363	559	385	570	666	864	5
SM,	388	559	401	570	666	864	5
Thow	403	559	422	570	666	864	5
AM,	424	559	439	570	666	864	5
Leeder	441	559	463	570	666	864	5
SR.	466	559	477	570	666	864	5
The	480	559	492	570	666	864	5
effectiveness	494	559	536	570	666	864	5
of	538	559	545	570	666	864	5
poli-	547	559	562	570	666	864	5
cies	363	568	375	579	666	864	5
for	378	568	387	579	666	864	5
reducing	390	568	418	579	666	864	5
dietary	420	568	442	579	666	864	5
trans	445	568	461	579	666	864	5
fat:	463	568	474	579	666	864	5
a	476	568	480	579	666	864	5
systematic	483	568	516	579	666	864	5
review	519	568	541	579	666	864	5
of	543	568	550	579	666	864	5
the	553	568	562	579	666	864	5
evidence.	363	577	393	588	666	864	5
Bull	395	577	408	588	666	864	5
World	410	577	430	588	666	864	5
Health	432	577	453	588	666	864	5
Organ	455	577	476	588	666	864	5
2013;91(4):262-29H.	478	577	546	588	666	864	5
15.	346	586	356	597	666	864	5
Temme	363	586	386	597	666	864	5
EH,	389	586	401	597	666	864	5
Millenaar	404	586	435	597	666	864	5
IL,	437	586	447	597	666	864	5
Van	449	586	462	597	666	864	5
DG,	464	586	478	597	666	864	5
Westenbrink	480	586	520	597	666	864	5
S.	522	586	529	597	666	864	5
Impact	531	586	553	597	666	864	5
of	556	586	562	597	666	864	5
fatty	363	595	377	606	666	864	5
acid	379	595	392	606	666	864	5
food	394	595	409	606	666	864	5
reformulations	410	595	457	606	666	864	5
on	459	595	467	606	666	864	5
intake	469	595	488	606	666	864	5
of	490	595	497	606	666	864	5
Dutch	498	595	518	606	666	864	5
young	520	595	540	606	666	864	5
adults.	541	595	562	606	666	864	5
Acta	363	604	377	615	666	864	5
Cardiol	379	604	404	615	666	864	5
2011;66(6):721-8.	406	604	464	615	666	864	5
16.	346	613	356	624	666	864	5
Monge-Rojas	363	613	406	624	666	864	5
R,	409	613	416	624	666	864	5
Colon-Ramos	419	613	464	624	666	864	5
U,	467	613	474	624	666	864	5
Jacoby	477	613	500	624	666	864	5
E,	503	613	509	624	666	864	5
Mozaffarian	512	613	552	624	666	864	5
D.	555	613	562	624	666	864	5
Voluntary	363	622	394	634	666	864	5
reduction	397	622	427	634	666	864	5
of	429	622	436	634	666	864	5
trans-fatty	439	622	471	634	666	864	5
acids	474	622	490	634	666	864	5
in	493	622	499	634	666	864	5
Latin	502	622	519	634	666	864	5
America	521	622	548	634	666	864	5
and	551	622	562	634	666	864	5
the	363	632	372	643	666	864	5
Caribbean:	376	632	411	643	666	864	5
current	415	632	437	643	666	864	5
situation.	441	632	470	643	666	864	5
Rev	474	632	486	643	666	864	5
Panam	490	632	512	643	666	864	5
Salud	516	632	534	643	666	864	5
Publica	538	632	563	643	666	864	5
2011;29(2):126-9.	363	641	421	652	666	864	5
17.	346	650	356	661	666	864	5
Colon-Ramos	363	650	407	661	666	864	5
U,	409	650	417	661	666	864	5
Monge-Rojas	419	650	462	661	666	864	5
R,	464	650	471	661	666	864	5
Campos	473	650	499	661	666	864	5
H.	501	650	509	661	666	864	5
Impact	511	650	533	661	666	864	5
of	535	650	542	661	666	864	5
WHO	543	650	562	661	666	864	5
recommendations	363	659	419	670	666	864	5
to	421	659	428	670	666	864	5
eliminate	430	659	459	670	666	864	5
industrial	461	659	492	670	666	864	5
trans-fatty	494	659	527	670	666	864	5
acids	529	659	545	670	666	864	5
from	547	659	563	670	666	864	5
the	363	668	372	679	666	864	5
food	375	668	390	679	666	864	5
supply	393	668	414	679	666	864	5
in	417	668	423	679	666	864	5
Latin	426	668	443	679	666	864	5
America	445	668	473	679	666	864	5
and	476	668	487	679	666	864	5
the	490	668	500	679	666	864	5
Caribbean.	503	668	538	679	666	864	5
Health	541	668	563	679	666	864	5
Policy	363	677	383	688	666	864	5
Plan	385	677	400	688	666	864	5
2014;29(5):529-41.	402	677	465	688	666	864	5
18.	346	686	356	697	666	864	5
Van	363	686	375	697	666	864	5
Camp	377	686	396	697	666	864	5
D.,	398	686	408	697	666	864	5
Hooker	410	686	434	697	666	864	5
NH,	436	686	450	697	666	864	5
Lin	452	686	463	697	666	864	5
CT.	465	686	477	697	666	864	5
Changes	479	686	506	697	666	864	5
in	508	686	515	697	666	864	5
fat	517	686	525	697	666	864	5
contents	527	686	554	697	666	864	5
of	556	686	562	697	666	864	5
US	363	695	373	707	666	864	5
snack	376	695	394	707	666	864	5
foods	397	695	414	707	666	864	5
in	417	695	423	707	666	864	5
response	426	695	454	707	666	864	5
to	457	695	463	707	666	864	5
mandatory	466	695	500	707	666	864	5
trans	503	695	519	707	666	864	5
fat	521	695	530	707	666	864	5
labelling.	533	695	563	707	666	864	5
Public	363	705	383	716	666	864	5
Health	385	705	407	716	666	864	5
Nutr	409	705	424	716	666	864	5
2012;15(6):1130-7.	426	705	488	716	666	864	5
19.	346	714	356	725	666	864	5
Downs	363	714	385	725	666	864	5
SM,	389	714	403	725	666	864	5
Thow	407	714	425	725	666	864	5
AM,	429	714	444	725	666	864	5
Ghosh-Jerath	448	714	490	725	666	864	5
S,	494	714	501	725	666	864	5
McNab	505	714	529	725	666	864	5
J,	533	714	538	725	666	864	5
Reddy	542	714	562	725	666	864	5
KS,	363	723	375	734	666	864	5
Leeder	378	723	401	734	666	864	5
SR.	404	723	416	734	666	864	5
From	420	723	437	734	666	864	5
Denmark	441	723	470	734	666	864	5
to	474	723	480	734	666	864	5
Delhi:	484	723	504	734	666	864	5
the	507	723	517	734	666	864	5
multisectoral	521	723	562	734	666	864	5
challenge	363	732	393	743	666	864	5
of	396	732	402	743	666	864	5
regulating	405	732	437	743	666	864	5
trans	439	732	455	743	666	864	5
fats	457	732	469	743	666	864	5
in	471	732	477	743	666	864	5
India.	480	732	498	743	666	864	5
Public	500	732	521	743	666	864	5
Health	524	732	545	743	666	864	5
Nutr	548	732	562	743	666	864	5
2013;16(12):2273-80.	363	741	433	752	666	864	5
Nutr	299	782	315	795	666	864	5
Hosp.	317	782	338	795	666	864	5
2015;32(3):1329-1333	340	782	421	795	666	864	5
1333	545	781	565	795	666	864	5
06/08/15	582	845	606	855	666	864	5
01:16	611	845	626	855	666	864	5
