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aquellos	159	624	192	633	666	853	2
sectores	194	624	226	633	666	853	2
más	228	624	244	633	666	853	2
susceptibles	247	624	295	633	666	853	2
de	297	624	307	633	666	853	2
ser	309	624	320	633	666	853	2
influidos	103	636	139	645	666	853	2
como,	141	636	166	645	666	853	2
por	168	636	181	645	666	853	2
ejemplo,	183	636	217	645	666	853	2
la	219	636	227	645	666	853	2
población	229	636	268	645	666	853	2
infantil;	270	636	301	645	666	853	2
que,	303	636	320	645	666	853	2
por	103	647	117	656	666	853	2
otro	120	647	137	656	666	853	2
lado,	140	647	160	656	666	853	2
serían	163	647	188	656	666	853	2
los	191	647	203	656	666	853	2
más	206	647	222	656	666	853	2
necesitados	225	647	273	656	666	853	2
de	276	647	286	656	666	853	2
una	289	647	304	656	666	853	2
ali-	306	647	320	656	666	853	2
mentación	103	658	146	667	666	853	2
saludable	148	658	187	667	666	853	2
para	189	658	207	667	666	853	2
un	209	658	219	667	666	853	2
crecimiento	222	658	270	667	666	853	2
y	272	658	277	667	666	853	2
desarrollo	280	658	320	667	666	853	2
óptimos.	103	669	138	678	666	853	2
No	113	680	126	689	666	853	2
obstante,	128	680	164	689	666	853	2
cabría	166	680	191	689	666	853	2
presumir	193	680	229	689	666	853	2
que	231	680	246	689	666	853	2
aquellos	248	680	281	689	666	853	2
escolares	284	680	320	689	666	853	2
con	103	692	118	701	666	853	2
una	120	692	135	701	666	853	2
situación	137	692	174	701	666	853	2
nutricional	176	692	220	701	666	853	2
normal	222	692	250	701	666	853	2
gozarían	253	692	287	701	666	853	2
de	290	692	299	701	666	853	2
unas	302	692	320	701	666	853	2
hábitos	103	703	132	712	666	853	2
alimentarios	134	703	184	712	666	853	2
que	186	703	200	712	666	853	2
les	202	703	213	712	666	853	2
aportaran	215	703	253	712	666	853	2
los	255	703	267	712	666	853	2
requerimien-	269	703	320	712	666	853	2
tos	103	714	115	723	666	853	2
energéticos	118	714	165	723	666	853	2
y	167	714	172	723	666	853	2
de	175	714	184	723	666	853	2
nutrientes	187	714	227	723	666	853	2
necesarios	230	714	273	723	666	853	2
–sin	275	714	292	723	666	853	2
caren-	295	714	320	723	666	853	2
cias	103	725	119	734	666	853	2
ni	121	725	129	734	666	853	2
excesos–	131	725	167	734	666	853	2
y	169	725	174	734	666	853	2
que,	177	725	194	734	666	853	2
además,	196	725	228	734	666	853	2
contribuyeran	230	725	286	734	666	853	2
a	288	725	293	734	666	853	2
la	295	725	302	734	666	853	2
pre-	304	725	320	734	666	853	2
vención	103	736	136	745	666	853	2
de	142	736	152	745	666	853	2
enfermedades	157	736	215	745	666	853	2
del	220	736	233	745	666	853	2
adulto,	239	736	267	745	666	853	2
tales	273	736	292	745	666	853	2
como	298	736	320	745	666	853	2
1312	103	779	123	788	666	853	2
Nutr	211	780	228	788	666	853	2
Hosp.	229	780	251	788	666	853	2
2014;29(6):1311-1319	252	780	334	788	666	853	2
enfermedad	346	87	393	96	666	853	2
isquémica	395	87	436	96	666	853	2
coronaria,	438	87	478	96	666	853	2
ateroesclerosis,	480	87	541	96	666	853	2
oste-	543	87	563	96	666	853	2
oporosis,	346	98	384	107	666	853	2
tumores,	386	98	422	107	666	853	2
accidentes	425	98	469	107	666	853	2
cerebrovasculares,	471	98	549	107	666	853	2
hi-	551	98	563	107	666	853	2
pertensión	346	109	387	118	666	853	2
arterial,	389	109	420	118	666	853	2
obesidad,	422	109	460	118	666	853	2
diabetes,	462	109	497	118	666	853	2
etc.	499	109	513	118	666	853	2
14-19	513	110	525	114	666	853	2
.	525	109	527	118	666	853	2
El	356	120	365	129	666	853	2
objetivo	367	120	400	129	666	853	2
del	403	120	415	129	666	853	2
presente	418	120	452	129	666	853	2
trabajo	454	120	482	129	666	853	2
consiste	485	120	518	129	666	853	2
en	520	120	530	129	666	853	2
realizar	532	120	563	129	666	853	2
un	346	132	356	141	666	853	2
estudio	358	132	387	141	666	853	2
descriptivo	388	132	433	141	666	853	2
de	435	132	444	141	666	853	2
los	446	132	458	141	666	853	2
hábitos	459	132	488	141	666	853	2
alimentarios	490	132	540	141	666	853	2
en	541	132	551	141	666	853	2
un	553	132	563	141	666	853	2
grupo	346	143	369	152	666	853	2
de	372	143	381	152	666	853	2
alumnos	384	143	418	152	666	853	2
de	420	143	430	152	666	853	2
Educación	432	143	475	152	666	853	2
Primaria	477	143	512	152	666	853	2
normonutri-	514	143	563	152	666	853	2
dos,	346	154	362	163	666	853	2
así	365	154	376	163	666	853	2
como	379	154	401	163	666	853	2
analizar	404	154	436	163	666	853	2
si	438	154	445	163	666	853	2
el	447	154	455	163	666	853	2
aporte	457	154	482	163	666	853	2
energético	485	154	527	163	666	853	2
y	530	154	535	163	666	853	2
de	537	154	547	163	666	853	2
nu-	549	154	563	163	666	853	2
trientes	346	165	376	174	666	853	2
de	378	165	388	174	666	853	2
estos	390	165	410	174	666	853	2
escolares	413	165	450	174	666	853	2
se	452	165	461	174	666	853	2
ajusta	463	165	487	174	666	853	2
a	489	165	494	174	666	853	2
los	496	165	508	174	666	853	2
requerimien-	511	165	563	174	666	853	2
tos	346	176	358	185	666	853	2
nutricionales	363	176	417	185	666	853	2
establecidos,	422	176	475	185	666	853	2
en	480	176	490	185	666	853	2
orden	495	176	518	185	666	853	2
a	523	176	528	185	666	853	2
diseñar	533	176	563	185	666	853	2
estrategias	346	188	388	197	666	853	2
de	390	188	399	197	666	853	2
intervención	401	188	451	197	666	853	2
nutricional.	453	188	499	197	666	853	2
Material	346	221	383	230	666	853	2
y	385	221	390	230	666	853	2
métodos	392	221	427	230	666	853	2
Pacientes	346	244	385	253	666	853	2
Se	356	266	366	275	666	853	2
ha	368	266	378	275	666	853	2
realizado	380	266	417	275	666	853	2
una	420	266	434	275	666	853	2
encuesta	437	266	471	275	666	853	2
nutricional	474	266	517	275	666	853	2
a	520	266	524	275	666	853	2
un	527	266	537	275	666	853	2
grupo	539	266	563	275	666	853	2
de	346	277	355	286	666	853	2
353	359	277	374	286	666	853	2
alumnos	377	277	412	286	666	853	2
que	415	277	430	286	666	853	2
cursaban	433	277	470	286	666	853	2
entre	473	277	494	286	666	853	2
3º	497	277	505	286	666	853	2
y	508	277	513	286	666	853	2
6º	516	277	524	286	666	853	2
curso	528	277	550	286	666	853	2
de	553	277	563	286	666	853	2
Educación	346	288	388	297	666	853	2
Primaria	390	288	425	297	666	853	2
(188	427	288	446	297	666	853	2
varones	448	288	479	297	666	853	2
y	481	288	486	297	666	853	2
165	489	288	504	297	666	853	2
mujeres)	506	288	541	297	666	853	2
en	544	288	553	297	666	853	2
la	555	288	563	297	666	853	2
ciudad	346	300	372	309	666	853	2
de	374	300	384	309	666	853	2
Pamplona	386	300	426	309	666	853	2
y	428	300	433	309	666	853	2
que	435	300	449	309	666	853	2
habían	451	300	478	309	666	853	2
acudido	480	300	512	309	666	853	2
a	514	300	518	309	666	853	2
las	520	300	531	309	666	853	2
consul-	533	300	563	309	666	853	2
tas	346	311	357	320	666	853	2
externas	359	311	393	320	666	853	2
de	395	311	405	320	666	853	2
Pediatría	407	311	442	320	666	853	2
del	445	311	457	320	666	853	2
Complejo	460	311	499	320	666	853	2
Hospitalario	501	311	551	320	666	853	2
de	553	311	563	320	666	853	2
Navarra	346	322	378	331	666	853	2
en	380	322	389	331	666	853	2
el	391	322	398	331	666	853	2
año	400	322	415	331	666	853	2
2012	417	322	437	331	666	853	2
(las	438	322	453	331	666	853	2
encuestas	455	322	493	331	666	853	2
fueron	495	322	521	331	666	853	2
realizadas	523	322	563	331	666	853	2
entre	346	333	366	342	666	853	2
enero	368	333	390	342	666	853	2
y	393	333	398	342	666	853	2
junio)	400	333	424	342	666	853	2
.	427	333	429	342	666	853	2
Se	432	333	442	342	666	853	2
excluyeron	444	333	489	342	666	853	2
todos	491	333	513	342	666	853	2
aquellos	515	333	549	342	666	853	2
es-	551	333	563	342	666	853	2
colares	346	344	375	353	666	853	2
que	378	344	393	353	666	853	2
presentaban	396	344	445	353	666	853	2
alguna	448	344	476	353	666	853	2
enfermedad	479	344	528	353	666	853	2
aguda	530	344	555	353	666	853	2
o	558	344	563	353	666	853	2
crónica	346	356	375	365	666	853	2
que	378	356	392	365	666	853	2
pudiera	395	356	425	365	666	853	2
condicionar	427	356	475	365	666	853	2
su	477	356	486	365	666	853	2
estado	489	356	514	365	666	853	2
nutricional,	517	356	563	365	666	853	2
así	346	367	357	376	666	853	2
como	359	367	381	376	666	853	2
aquellos	384	367	417	376	666	853	2
que	419	367	433	376	666	853	2
tomaban	436	367	470	376	666	853	2
complementos	472	367	531	376	666	853	2
energé-	533	367	563	376	666	853	2
ticos	346	378	365	387	666	853	2
y/o	367	378	380	387	666	853	2
suplementos	382	378	432	387	666	853	2
de	434	378	443	387	666	853	2
minerales	445	378	484	387	666	853	2
y	486	378	491	387	666	853	2
vitaminas;	494	378	535	387	666	853	2
y	537	378	542	387	666	853	2
tam-	544	378	563	387	666	853	2
bién	346	389	364	398	666	853	2
fueron	367	389	394	398	666	853	2
excluidos	397	389	437	398	666	853	2
todos	440	389	463	398	666	853	2
aquellos	466	389	501	398	666	853	2
que	504	389	519	398	666	853	2
comían	522	389	552	398	666	853	2
al	555	389	563	398	666	853	2
mediodía	346	400	383	409	666	853	2
fuera	385	400	406	409	666	853	2
del	408	400	421	409	666	853	2
hogar	423	400	446	409	666	853	2
(casa	448	400	469	409	666	853	2
de	471	400	480	409	666	853	2
familiares,	483	400	525	409	666	853	2
comedor	528	400	563	409	666	853	2
escolar,	346	412	377	421	666	853	2
etc.).	378	412	398	421	666	853	2
Para	400	412	418	421	666	853	2
ser	420	412	432	421	666	853	2
incluidos	433	412	470	421	666	853	2
en	472	412	481	421	666	853	2
el	483	412	490	421	666	853	2
estudio	492	412	521	421	666	853	2
era	523	412	535	421	666	853	2
condi-	537	412	563	421	666	853	2
tio	346	423	357	432	666	853	2
sine	359	423	376	432	666	853	2
qua	379	423	394	432	666	853	2
non	397	423	412	432	666	853	2
que	414	423	429	432	666	853	2
su	432	423	441	432	666	853	2
estatus	444	423	472	432	666	853	2
nutricional	474	423	519	432	666	853	2
fuera	522	423	543	432	666	853	2
nor-	546	423	563	432	666	853	2
mal;	346	434	364	443	666	853	2
es	366	434	375	443	666	853	2
decir,	377	434	400	443	666	853	2
el	403	434	410	443	666	853	2
índice	413	434	438	443	666	853	2
de	440	434	450	443	666	853	2
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debía	541	434	563	443	666	853	2
oscilar	346	445	372	454	666	853	2
entre	374	445	394	454	666	853	2
+1	396	445	407	454	666	853	2
y	409	445	414	454	666	853	2
-1	416	445	424	454	666	853	2
desviaciones	426	445	477	454	666	853	2
estándar	479	445	512	454	666	853	2
(Z-score).	514	445	554	454	666	853	2
Encuesta	346	479	382	488	666	853	2
nutricional	384	479	429	488	666	853	2
Las	356	501	370	510	666	853	2
encuestas	372	501	410	510	666	853	2
se	412	501	421	510	666	853	2
llevaron	423	501	455	510	666	853	2
a	457	501	462	510	666	853	2
cabo	464	501	483	510	666	853	2
mediante	484	501	521	510	666	853	2
una	523	501	537	510	666	853	2
entre-	539	501	563	510	666	853	2
vista	346	512	365	521	666	853	2
personal.	368	512	406	521	666	853	2
El	408	512	418	521	666	853	2
método	420	512	451	521	666	853	2
utilizado	454	512	490	521	666	853	2
fue	493	512	506	521	666	853	2
el	509	512	516	521	666	853	2
registro	519	512	550	521	666	853	2
de	553	512	563	521	666	853	2
consumo	346	524	382	533	666	853	2
de	385	524	394	533	666	853	2
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de	439	524	448	533	666	853	2
tres	451	524	466	533	666	853	2
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lectivos	487	524	518	533	666	853	2
consecuti-	521	524	563	533	666	853	2
vos.	346	535	362	544	666	853	2
A	365	535	372	544	666	853	2
cada	375	535	393	544	666	853	2
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se	432	535	441	544	666	853	2
le	443	535	451	544	666	853	2
preguntaba	453	535	499	544	666	853	2
detalladamente	501	535	563	544	666	853	2
sobre	346	546	367	555	666	853	2
los	370	546	381	555	666	853	2
alimentos	384	546	423	555	666	853	2
que	425	546	439	555	666	853	2
habían	442	546	468	555	666	853	2
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dos	549	546	563	555	666	853	2
días	346	557	362	566	666	853	2
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en	417	557	427	566	666	853	2
cada	429	557	447	566	666	853	2
una	449	557	463	566	666	853	2
de	465	557	474	566	666	853	2
las	476	557	487	566	666	853	2
diferentes	489	557	529	566	666	853	2
ingestas	530	557	563	566	666	853	2
(desayuno,	346	568	390	577	666	853	2
almuerzo,	392	568	433	577	666	853	2
comida	435	568	465	577	666	853	2
del	467	568	480	577	666	853	2
mediodía,	482	568	523	577	666	853	2
merienda	525	568	563	577	666	853	2
y	346	580	351	589	666	853	2
cena).	353	580	378	589	666	853	2
Para	380	580	398	589	666	853	2
el	400	580	408	589	666	853	2
cálculo	410	580	439	589	666	853	2
del	442	580	454	589	666	853	2
tamaño	456	580	486	589	666	853	2
de	488	580	498	589	666	853	2
las	500	580	511	589	666	853	2
raciones	514	580	547	589	666	853	2
co-	550	580	563	589	666	853	2
rrespondientes	346	591	405	600	666	853	2
a	408	591	412	600	666	853	2
las	415	591	426	600	666	853	2
distintas	429	591	463	600	666	853	2
variedades	465	591	509	600	666	853	2
de	511	591	521	600	666	853	2
alimentos	523	591	563	600	666	853	2
que	346	602	360	611	666	853	2
los	363	602	374	611	666	853	2
encuestados	377	602	425	611	666	853	2
referían	427	602	458	611	666	853	2
haber	461	602	483	611	666	853	2
consumido	485	602	529	611	666	853	2
se	531	602	540	611	666	853	2
recu-	542	602	563	611	666	853	2
rrió	346	613	361	622	666	853	2
a	363	613	368	622	666	853	2
un	370	613	381	622	666	853	2
cuaderno	383	613	421	622	666	853	2
fotográfico	423	613	469	622	666	853	2
de	472	613	481	622	666	853	2
raciones	484	613	518	622	666	853	2
y	521	613	526	622	666	853	2
medidas	529	613	563	622	666	853	2
del	346	624	358	633	666	853	2
Institut	360	624	389	633	666	853	2
Scientifique	391	624	438	633	666	853	2
et	441	624	448	633	666	853	2
Technique	450	624	492	633	666	853	2
de	494	624	504	633	666	853	2
la	506	624	514	633	666	853	2
Nutrition	516	624	553	633	666	853	2
et	555	624	563	633	666	853	2
de	346	636	355	645	666	853	2
l´Alimentation	357	636	415	645	666	853	2
(París,	417	636	443	645	666	853	2
2002)	444	636	468	645	666	853	2
20	468	636	473	641	666	853	2
.	473	636	475	645	666	853	2
Los	356	647	371	656	666	853	2
alimentos	375	647	415	656	666	853	2
fueron	419	647	446	656	666	853	2
divididos	450	647	488	656	666	853	2
en	492	647	502	656	666	853	2
los	505	647	517	656	666	853	2
siguientes	521	647	563	656	666	853	2
grupos:	346	658	376	667	666	853	2
1.	356	680	363	689	666	853	2
2.	356	692	363	701	666	853	2
3.	356	703	363	712	666	853	2
4.	356	714	363	723	666	853	2
5.	356	725	363	734	666	853	2
6.	356	736	363	745	666	853	2
Lácteos	368	680	399	689	666	853	2
y	401	680	406	689	666	853	2
derivados	408	680	447	689	666	853	2
Cereales	368	692	403	701	666	853	2
y	405	692	410	701	666	853	2
derivados	411	692	450	701	666	853	2
Dulces,	370	703	400	712	666	853	2
bollería	402	703	433	712	666	853	2
y	435	703	440	712	666	853	2
repostería	442	703	481	712	666	853	2
Frutas	368	714	393	723	666	853	2
y	395	714	400	723	666	853	2
zumos	402	714	428	723	666	853	2
naturales	430	714	466	723	666	853	2
Grasas	368	725	395	734	666	853	2
y	397	725	402	734	666	853	2
aceites	404	725	431	734	666	853	2
Carnes	368	736	396	745	666	853	2
y	398	736	403	745	666	853	2
derivados	405	736	444	745	666	853	2
Beatriz	460	780	486	788	666	853	2
Durá-Gúrpide	488	780	538	788	666	853	2
y	540	780	544	788	666	853	2
cols.	546	780	563	788	666	853	2
12.	38	3	50	10	666	853	3
ANALISIS_01.	52	3	103	10	666	853	3
Interacción	106	3	145	10	666	853	3
25/06/14	149	3	180	10	666	853	3
10:24	185	3	205	10	666	853	3
Página	209	3	234	10	666	853	3
1313	236	3	254	10	666	853	3
7.	113	87	121	96	666	853	3
Huevos	126	87	156	96	666	853	3
y	158	87	163	96	666	853	3
derivados	165	87	204	96	666	853	3
8.	113	98	121	107	666	853	3
Verduras	126	98	163	107	666	853	3
y	164	98	169	107	666	853	3
hortalizas,	171	98	213	107	666	853	3
tubérculos	214	98	256	107	666	853	3
y	258	98	263	107	666	853	3
legumbres.	265	98	309	107	666	853	3
9.	113	109	121	118	666	853	3
Pescados	126	109	163	118	666	853	3
El	113	132	122	141	666	853	3
consumo	124	132	160	141	666	853	3
energético	162	132	204	141	666	853	3
y	206	132	211	141	666	853	3
de	213	132	222	141	666	853	3
macronutrientes	224	132	288	141	666	853	3
(proteí-	290	132	320	141	666	853	3
nas,	103	143	119	152	666	853	3
hidratos	122	143	154	152	666	853	3
de	157	143	166	152	666	853	3
carbono,	169	143	203	152	666	853	3
grasa	206	143	227	152	666	853	3
total,	230	143	250	152	666	853	3
ácidos	252	143	278	152	666	853	3
grasos	281	143	306	152	666	853	3
sa-	309	143	320	152	666	853	3
turados	103	154	134	163	666	853	3
[AGS],	136	154	166	163	666	853	3
ácidos	169	154	195	163	666	853	3
grasos	197	154	224	163	666	853	3
monoinsaturados	226	154	296	163	666	853	3
[AG-	299	154	320	163	666	853	3
MI]	103	165	119	174	666	853	3
y	121	165	126	174	666	853	3
ácidos	128	165	154	174	666	853	3
grasos	156	165	182	174	666	853	3
poliinsaturados	184	165	245	174	666	853	3
[AGPI],	247	165	279	174	666	853	3
fibra	282	165	300	174	666	853	3
total	303	165	320	174	666	853	3
y	103	176	108	185	666	853	3
colesterol),	111	176	157	185	666	853	3
minerales	159	176	199	185	666	853	3
(calcio,	202	176	232	185	666	853	3
hierro,	235	176	262	185	666	853	3
yodo,	264	176	287	185	666	853	3
magne-	290	176	320	185	666	853	3
sio,	103	188	118	197	666	853	3
zinc,	120	188	139	197	666	853	3
selenio	142	188	170	197	666	853	3
y	172	188	177	197	666	853	3
fósforo)	180	188	212	197	666	853	3
y	214	188	219	197	666	853	3
vitaminas	222	188	260	197	666	853	3
(tiamina,	263	188	299	197	666	853	3
ribo-	301	188	320	197	666	853	3
flavina,	103	199	134	208	666	853	3
niacina,	136	199	168	208	666	853	3
vitamina	170	199	206	208	666	853	3
B	208	199	215	208	666	853	3
6	215	205	217	210	666	853	3
,	217	199	220	208	666	853	3
folatos,	222	199	252	208	666	853	3
vitamina	255	199	290	208	666	853	3
B	292	199	299	208	666	853	3
12	299	205	304	210	666	853	3
,	304	199	307	208	666	853	3
vi-	309	199	320	208	666	853	3
tamina	103	210	132	219	666	853	3
C,	135	210	144	219	666	853	3
vitamina	148	210	184	219	666	853	3
A,	187	210	197	219	666	853	3
vitamina	201	210	237	219	666	853	3
D	240	210	248	219	666	853	3
y	251	210	256	219	666	853	3
vitamina	259	210	296	219	666	853	3
E)	299	210	308	219	666	853	3
se	312	210	320	219	666	853	3
calculó	103	221	133	230	666	853	3
individualmente	135	221	200	230	666	853	3
mediante	203	221	240	230	666	853	3
el	242	221	250	230	666	853	3
programa	252	221	291	230	666	853	3
de	293	221	303	230	666	853	3
cál-	305	221	320	230	666	853	3
culo	103	232	121	241	666	853	3
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CESNID	171	232	208	241	666	853	3
1.0	211	232	224	241	666	853	3
®	224	233	227	237	666	853	3
(Centro	230	232	261	241	666	853	3
de	264	232	274	241	666	853	3
Enseñanza	276	232	320	241	666	853	3
Superior	103	244	138	253	666	853	3
de	140	244	149	253	666	853	3
Nutrición	152	244	190	253	666	853	3
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Dietética.	199	244	238	253	666	853	3
Universidad	240	244	289	253	666	853	3
de	291	244	300	253	666	853	3
Bar-	303	244	320	253	666	853	3
celona)	103	255	134	264	666	853	3
21	134	255	139	260	666	853	3
.	139	255	142	264	666	853	3
Como	145	255	170	264	666	853	3
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de	206	255	215	264	666	853	3
referencia	218	255	260	264	666	853	3
de	263	255	272	264	666	853	3
los	275	255	287	264	666	853	3
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(in-	306	266	320	275	666	853	3
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.	230	300	233	309	666	853	3
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se	289	367	297	376	666	853	3
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El	253	378	262	387	666	853	3
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®	200	390	203	394	666	853	3
,	203	389	206	398	666	853	3
con	208	389	223	398	666	853	3
un	225	389	235	398	666	853	3
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se	285	400	294	409	666	853	3
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con	103	412	118	421	666	853	3
un	121	412	131	421	666	853	3
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de	254	412	264	421	666	853	3
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de	291	412	301	421	666	853	3
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con	137	423	151	432	666	853	3
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de	240	423	249	432	666	853	3
0,1	251	423	263	432	666	853	3
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Mediante	113	434	152	443	666	853	3
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de	241	445	250	454	666	853	3
Barcelona,	252	445	295	454	666	853	3
2007-	297	445	320	454	666	853	3
2008)	103	456	127	465	666	853	3
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del	201	479	213	488	666	853	3
Centro	215	479	242	488	666	853	3
Andrea	244	479	273	488	666	853	3
Prader	275	479	301	488	666	853	3
(Za-	303	479	320	488	666	853	3
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2004).	134	490	160	499	666	853	3
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Los	113	546	128	555	666	853	3
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se	174	546	182	555	666	853	3
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como	223	546	245	555	666	853	3
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El	266	568	275	577	666	853	3
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Student,	161	580	195	589	666	853	3
comparación	197	580	249	589	666	853	3
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fue	103	591	116	600	666	853	3
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el	198	591	205	600	666	853	3
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informático	248	591	295	600	666	853	3
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EE.UU.).	230	602	267	611	666	853	3
La	270	602	280	611	666	853	3
significa-	283	602	320	611	666	853	3
ción	103	613	121	622	666	853	3
estadística	122	613	164	622	666	853	3
fue	166	613	179	622	666	853	3
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cuando	215	613	244	622	666	853	3
el	246	613	253	622	666	853	3
valor	255	613	276	622	666	853	3
de	277	613	287	622	666	853	3
p	289	613	294	622	666	853	3
era	295	613	307	622	666	853	3
in-	309	613	320	622	666	853	3
ferior	103	624	126	633	666	853	3
a	128	624	132	633	666	853	3
0,05.	134	624	154	633	666	853	3
Resultados	103	658	150	667	666	853	3
Características	103	680	165	689	666	853	3
de	167	680	176	689	666	853	3
la	178	680	186	689	666	853	3
muestra	188	680	220	689	666	853	3
La	113	703	124	712	666	853	3
edad	127	703	146	712	666	853	3
media	148	703	173	712	666	853	3
de	176	703	185	712	666	853	3
los	188	703	200	712	666	853	3
encuestados	202	703	252	712	666	853	3
era	254	703	267	712	666	853	3
de	269	703	279	712	666	853	3
10,5	281	703	299	712	666	853	3
años	302	703	320	712	666	853	3
(IC-95%:	103	714	141	723	666	853	3
10,3-11,7),	144	714	188	723	666	853	3
sin	190	714	202	723	666	853	3
que	204	714	219	723	666	853	3
existieran	221	714	260	723	666	853	3
diferencias	262	714	306	723	666	853	3
es-	309	714	320	723	666	853	3
tadísticamente	103	725	161	734	666	853	3
significativas	164	725	217	734	666	853	3
entre	220	725	240	734	666	853	3
ambos	243	725	269	734	666	853	3
sexos.	271	725	296	734	666	853	3
Tam-	299	725	320	734	666	853	3
poco	103	736	123	745	666	853	3
entre	125	736	145	745	666	853	3
los	147	736	158	745	666	853	3
valores	160	736	189	745	666	853	3
medios	191	736	220	745	666	853	3
del	222	736	234	745	666	853	3
peso	236	736	254	745	666	853	3
(varones:	256	736	293	745	666	853	3
38,8	295	736	313	745	666	853	3
±	315	736	320	745	666	853	3
Gráfica	103	780	130	788	666	853	3
alimentaria	132	780	173	788	666	853	3
para	174	780	190	788	666	853	3
la	191	780	198	788	666	853	3
población	200	780	235	788	666	853	3
bariátrica	103	791	137	799	666	853	3
argentina	139	791	173	799	666	853	3
0,8	346	87	358	96	666	853	3
y	360	87	365	96	666	853	3
mujeres:	367	87	402	96	666	853	3
39	404	87	414	96	666	853	3
±	416	87	422	96	666	853	3
0,7),	424	87	442	96	666	853	3
talla	444	87	461	96	666	853	3
(varones:143	463	87	515	96	666	853	3
±	517	87	523	96	666	853	3
0,6	525	87	538	96	666	853	3
y	540	87	545	96	666	853	3
mu-	547	87	563	96	666	853	3
jeres:142,8	346	98	391	107	666	853	3
±	394	98	399	107	666	853	3
0,7)	402	98	418	107	666	853	3
e	421	98	425	107	666	853	3
IMC	428	98	447	107	666	853	3
(varones:18,6	449	98	505	107	666	853	3
±	508	98	513	107	666	853	3
0,1	516	98	529	107	666	853	3
y	531	98	536	107	666	853	3
muje-	539	98	563	107	666	853	3
res:18,42	346	109	384	118	666	853	3
±	386	109	392	118	666	853	3
0,3)	394	109	411	118	666	853	3
existían	413	109	445	118	666	853	3
diferencias	448	109	492	118	666	853	3
estadísticamente	495	109	563	118	666	853	3
significativas.	346	120	402	129	666	853	3
La	403	120	414	129	666	853	3
totalidad	416	120	451	129	666	853	3
de	453	120	462	129	666	853	3
encuestados	464	120	512	129	666	853	3
referían	514	120	545	129	666	853	3
rea-	547	120	563	129	666	853	3
lizar	346	132	364	141	666	853	3
la	366	132	373	141	666	853	3
comida	375	132	405	141	666	853	3
del	407	132	419	141	666	853	3
mediodía	422	132	459	141	666	853	3
y	461	132	466	141	666	853	3
la	469	132	476	141	666	853	3
cena;	478	132	499	141	666	853	3
sin	502	132	513	141	666	853	3
embargo,	516	132	553	141	666	853	3
el	555	132	563	141	666	853	3
1,1%	346	143	367	152	666	853	3
(n	368	143	377	152	666	853	3
=	378	143	384	152	666	853	3
4),	386	143	397	152	666	853	3
5,9%	398	143	419	152	666	853	3
(n	421	143	429	152	666	853	3
=	431	143	437	152	666	853	3
21)	439	143	452	152	666	853	3
y	454	143	459	152	666	853	3
3,1%	460	143	481	152	666	853	3
(n	483	143	491	152	666	853	3
=	493	143	499	152	666	853	3
11)	500	143	514	152	666	853	3
referían	515	143	547	152	666	853	3
que	548	143	563	152	666	853	3
no	346	154	356	163	666	853	3
desayunaban,	358	154	412	163	666	853	3
no	414	154	424	163	666	853	3
almorzaban	426	154	473	163	666	853	3
o	475	154	480	163	666	853	3
no	482	154	492	163	666	853	3
merendaban,	494	154	546	163	666	853	3
res-	548	154	563	163	666	853	3
pectivamente.	346	165	402	174	666	853	3
Frecuencias	346	199	395	208	666	853	3
de	397	199	407	208	666	853	3
consumo	408	199	444	208	666	853	3
En	356	221	367	230	666	853	3
el	370	221	377	230	666	853	3
desayuno,	380	221	421	230	666	853	3
los	424	221	435	230	666	853	3
lácteos	438	221	467	230	666	853	3
(91,5%)	469	221	503	230	666	853	3
junto	505	221	526	230	666	853	3
con	529	221	544	230	666	853	3
dul-	546	221	563	230	666	853	3
ces,	346	232	361	241	666	853	3
bollería	364	232	395	241	666	853	3
y	398	232	403	241	666	853	3
repostería	405	232	446	241	666	853	3
(50%)	448	232	474	241	666	853	3
y/o	476	232	489	241	666	853	3
cereales	492	232	525	241	666	853	3
(43%)	527	232	552	241	666	853	3
y,	555	232	563	241	666	853	3
en	346	244	355	253	666	853	3
menor	358	244	385	253	666	853	3
medida,	388	244	421	253	666	853	3
frutas	424	244	448	253	666	853	3
y	451	244	456	253	666	853	3
zumos	458	244	485	253	666	853	3
naturales	488	244	526	253	666	853	3
(14%)	529	244	555	253	666	853	3
y	558	244	563	253	666	853	3
aceites	346	255	373	264	666	853	3
y	375	255	380	264	666	853	3
grasas	383	255	408	264	666	853	3
(12%)	410	255	435	264	666	853	3
eran	437	255	454	264	666	853	3
los	457	255	468	264	666	853	3
grupos	471	255	498	264	666	853	3
de	500	255	510	264	666	853	3
alimentos	512	255	551	264	666	853	3
de	553	255	563	264	666	853	3
mayor	346	266	372	275	666	853	3
consumo.	375	266	415	275	666	853	3
El	417	266	426	275	666	853	3
72%	429	266	448	275	666	853	3
de	450	266	460	275	666	853	3
los	463	266	475	275	666	853	3
encuestados	478	266	528	275	666	853	3
referían	530	266	563	275	666	853	3
añadir	346	277	372	286	666	853	3
cacao	376	277	399	286	666	853	3
en	403	277	413	286	666	853	3
polvo	416	277	440	286	666	853	3
y,	444	277	451	286	666	853	3
en	455	277	465	286	666	853	3
menor	469	277	495	286	666	853	3
medida,	499	277	532	286	666	853	3
azúcar	536	277	563	286	666	853	3
(15%)	346	288	371	297	666	853	3
al	373	288	380	297	666	853	3
consumo	382	288	418	297	666	853	3
de	420	288	430	297	666	853	3
leche.	432	288	456	297	666	853	3
El	458	288	467	297	666	853	3
14%	469	288	487	297	666	853	3
de	489	288	499	297	666	853	3
los	501	288	512	297	666	853	3
encuestados	514	288	563	297	666	853	3
referían	346	300	377	309	666	853	3
desayunar	379	300	419	309	666	853	3
exclusivamente	421	300	483	309	666	853	3
un	485	300	495	309	666	853	3
vaso	497	300	515	309	666	853	3
de	517	300	527	309	666	853	3
leche.	529	300	552	309	666	853	3
En	356	311	367	320	666	853	3
el	369	311	377	320	666	853	3
almuerzo,	379	311	419	320	666	853	3
el	421	311	428	320	666	853	3
pan	431	311	445	320	666	853	3
(61%),	448	311	475	320	666	853	3
junto	478	311	498	320	666	853	3
con	501	311	515	320	666	853	3
los	517	311	529	320	666	853	3
embuti-	532	311	563	320	666	853	3
dos	346	322	360	331	666	853	3
(46%)	362	322	387	331	666	853	3
y,	389	322	396	331	666	853	3
en	399	322	408	331	666	853	3
menor	410	322	436	331	666	853	3
medida,	438	322	470	331	666	853	3
yogures	472	322	504	331	666	853	3
(11%)	506	322	531	331	666	853	3
y	533	322	538	331	666	853	3
frutas	540	322	563	331	666	853	3
(12%)	346	333	371	342	666	853	3
eran	373	333	390	342	666	853	3
los	392	333	403	342	666	853	3
alimentos	405	333	444	342	666	853	3
de	446	333	455	342	666	853	3
mayor	457	333	483	342	666	853	3
consumo.	485	333	523	342	666	853	3
En	356	344	367	353	666	853	3
la	369	344	377	353	666	853	3
comida	379	344	409	353	666	853	3
del	412	344	424	353	666	853	3
mediodía,	427	344	467	353	666	853	3
las	469	344	481	353	666	853	3
carnes	483	344	509	353	666	853	3
(74%),	512	344	539	353	666	853	3
junto	542	344	563	353	666	853	3
con	346	356	360	365	666	853	3
los	362	356	374	365	666	853	3
cereales	376	356	408	365	666	853	3
(67%),	410	356	437	365	666	853	3
lácteos	439	356	467	365	666	853	3
(45%),	469	356	496	365	666	853	3
frutas	498	356	521	365	666	853	3
(37%),	523	356	550	365	666	853	3
le-	552	356	563	365	666	853	3
gumbres	346	367	380	376	666	853	3
(30%)	382	367	407	376	666	853	3
y	409	367	414	376	666	853	3
verduras	416	367	450	376	666	853	3
y	452	367	457	376	666	853	3
hortalizas	459	367	498	376	666	853	3
(26%)	500	367	525	376	666	853	3
y,	527	367	534	376	666	853	3
en	536	367	545	376	666	853	3
me-	547	367	563	376	666	853	3
nor	346	378	359	387	666	853	3
medida,	362	378	394	387	666	853	3
tubérculos	397	378	440	387	666	853	3
(18%)	442	378	468	387	666	853	3
y	470	378	475	387	666	853	3
pescados	478	378	515	387	666	853	3
(15%)	517	378	543	387	666	853	3
eran	545	378	563	387	666	853	3
los	346	389	357	398	666	853	3
grupos	360	389	387	398	666	853	3
de	389	389	398	398	666	853	3
alimentos	401	389	439	398	666	853	3
de	442	389	451	398	666	853	3
mayor	453	389	479	398	666	853	3
consumo.	481	389	520	398	666	853	3
El	522	389	531	398	666	853	3
52%	533	389	551	398	666	853	3
de	553	389	563	398	666	853	3
los	346	400	357	409	666	853	3
encuestados	359	400	408	409	666	853	3
referían	410	400	441	409	666	853	3
consumir	443	400	480	409	666	853	3
pan	482	400	496	409	666	853	3
en	498	400	508	409	666	853	3
la	510	400	517	409	666	853	3
comida	519	400	549	409	666	853	3
del	550	400	563	409	666	853	3
mediodía	346	412	383	421	666	853	3
y	385	412	390	421	666	853	3
el	393	412	400	421	666	853	3
13%	403	412	421	421	666	853	3
consumían	423	412	467	421	666	853	3
patatas	469	412	497	421	666	853	3
fritas	499	412	520	421	666	853	3
como	522	412	545	421	666	853	3
adi-	547	412	563	421	666	853	3
tamento	346	423	378	432	666	853	3
de	380	423	389	432	666	853	3
la	391	423	398	432	666	853	3
carne	400	423	422	432	666	853	3
o	424	423	429	432	666	853	3
el	431	423	438	432	666	853	3
pescado.	440	423	474	432	666	853	3
En	356	434	367	443	666	853	3
la	369	434	376	443	666	853	3
merienda,	378	434	418	443	666	853	3
el	420	434	427	443	666	853	3
pan	429	434	443	443	666	853	3
(78,2%)	445	434	478	443	666	853	3
junto	480	434	500	443	666	853	3
con	502	434	517	443	666	853	3
las	519	434	530	443	666	853	3
embuti-	532	434	563	443	666	853	3
dos	346	445	360	454	666	853	3
(42%),	362	445	390	454	666	853	3
chocolate	393	445	432	454	666	853	3
y/o	434	445	447	454	666	853	3
crema	450	445	475	454	666	853	3
de	477	445	487	454	666	853	3
cacao	489	445	513	454	666	853	3
(26%)	515	445	540	454	666	853	3
y,	543	445	551	454	666	853	3
en	553	445	563	454	666	853	3
menor	346	456	372	465	666	853	3
proporción,	375	456	422	465	666	853	3
yogures	425	456	457	465	666	853	3
(13%)	460	456	486	465	666	853	3
y	488	456	493	465	666	853	3
frutas	496	456	519	465	666	853	3
(8%)	522	456	542	465	666	853	3
eran	545	456	563	465	666	853	3
los	346	468	357	477	666	853	3
alimentos	359	468	398	477	666	853	3
más	400	468	416	477	666	853	3
consumidos.	418	468	468	477	666	853	3
En	356	479	367	488	666	853	3
la	370	479	377	488	666	853	3
cena,	380	479	402	488	666	853	3
los	405	479	417	488	666	853	3
lácteos	420	479	448	488	666	853	3
(77%)	451	479	477	488	666	853	3
junto	480	479	501	488	666	853	3
con	504	479	519	488	666	853	3
las	522	479	533	488	666	853	3
carnes	536	479	563	488	666	853	3
(69%),	346	490	373	499	666	853	3
cereales	375	490	408	499	666	853	3
(60%)	410	490	435	499	666	853	3
y	437	490	442	499	666	853	3
verduras	444	490	478	499	666	853	3
y	480	490	485	499	666	853	3
hortalizas	487	490	526	499	666	853	3
(24%)	528	490	553	499	666	853	3
y,	555	490	563	499	666	853	3
en	346	501	355	510	666	853	3
menor	358	501	385	510	666	853	3
medida,	388	501	421	510	666	853	3
tubérculos	424	501	467	510	666	853	3
(20%),	470	501	499	510	666	853	3
huevos	502	501	531	510	666	853	3
(19%),	534	501	563	510	666	853	3
frutas	346	512	369	521	666	853	3
(19%)	371	512	396	521	666	853	3
y	399	512	404	521	666	853	3
pescados	407	512	443	521	666	853	3
(15%)	445	512	471	521	666	853	3
eran	473	512	490	521	666	853	3
los	493	512	505	521	666	853	3
grupos	507	512	535	521	666	853	3
de	537	512	547	521	666	853	3
ali-	549	512	563	521	666	853	3
mentos	346	524	375	533	666	853	3
de	377	524	386	533	666	853	3
mayor	389	524	414	533	666	853	3
consumo.	416	524	455	533	666	853	3
El	457	524	466	533	666	853	3
53%	468	524	487	533	666	853	3
de	489	524	498	533	666	853	3
los	501	524	512	533	666	853	3
encuestados	514	524	563	533	666	853	3
referían	346	535	377	544	666	853	3
consumir	379	535	416	544	666	853	3
pan	418	535	432	544	666	853	3
durante	434	535	464	544	666	853	3
la	466	535	473	544	666	853	3
cena.	475	535	496	544	666	853	3
Ingesta	346	568	375	577	666	853	3
de	377	568	387	577	666	853	3
calorías	388	568	421	577	666	853	3
y	423	568	428	577	666	853	3
nutrientes	429	568	469	577	666	853	3
El	356	591	365	600	666	853	3
valor	367	591	387	600	666	853	3
medio	390	591	415	600	666	853	3
del	417	591	429	600	666	853	3
aporte	431	591	456	600	666	853	3
calórico	459	591	491	600	666	853	3
diario	493	591	516	600	666	853	3
total	519	591	537	600	666	853	3
era	539	591	551	600	666	853	3
de	553	591	563	600	666	853	3
2.066,9	346	602	376	611	666	853	3
kcal	378	602	394	611	666	853	3
(IC	396	602	410	611	666	853	3
95%:	412	602	433	611	666	853	3
2.040,2-2093,6),	435	602	501	611	666	853	3
sin	503	602	515	611	666	853	3
que	517	602	531	611	666	853	3
existie-	533	602	563	611	666	853	3
ran	346	613	359	622	666	853	3
diferencias	362	613	408	622	666	853	3
estadísticamente	411	613	480	622	666	853	3
significativas	483	613	539	622	666	853	3
entre	542	613	563	622	666	853	3
ambos	346	624	373	633	666	853	3
sexos	377	624	400	633	666	853	3
(varones:	404	624	442	633	666	853	3
2.072,7	446	624	477	633	666	853	3
±	481	624	487	633	666	853	3
261,7	491	624	514	633	666	853	3
y	518	624	523	633	666	853	3
mujeres:	527	624	563	633	666	853	3
2.060,9	346	636	376	645	666	853	3
±	378	636	384	645	666	853	3
250,6).	386	636	415	645	666	853	3
En	417	636	428	645	666	853	3
la	430	636	438	645	666	853	3
tabla	440	636	459	645	666	853	3
I	462	636	465	645	666	853	3
se	468	636	476	645	666	853	3
exponen	478	636	512	645	666	853	3
el	515	636	522	645	666	853	3
valor	524	636	545	645	666	853	3
me-	547	636	563	645	666	853	3
dio	346	647	359	656	666	853	3
del	362	647	375	656	666	853	3
aporte	378	647	404	656	666	853	3
calórico	406	647	440	656	666	853	3
y	443	647	448	656	666	853	3
de	451	647	461	656	666	853	3
la	464	647	471	656	666	853	3
contribución	474	647	527	656	666	853	3
calórica	530	647	563	656	666	853	3
porcentual,	346	658	391	667	666	853	3
de	393	658	402	667	666	853	3
cada	405	658	423	667	666	853	3
una	425	658	440	667	666	853	3
de	442	658	451	667	666	853	3
las	454	658	465	667	666	853	3
ingestas	467	658	499	667	666	853	3
diarias	501	658	528	667	666	853	3
de	530	658	540	667	666	853	3
la	542	658	549	667	666	853	3
to-	552	658	563	667	666	853	3
talidad	346	669	374	678	666	853	3
de	376	669	386	678	666	853	3
los	388	669	400	678	666	853	3
encuestados,	403	669	454	678	666	853	3
sin	457	669	469	678	666	853	3
que	471	669	486	678	666	853	3
existieran	488	669	528	678	666	853	3
diferen-	531	669	563	678	666	853	3
cias	346	680	362	689	666	853	3
estadísticamente	366	680	435	689	666	853	3
entre	439	680	459	689	666	853	3
ambos	463	680	490	689	666	853	3
sexos.	494	680	520	689	666	853	3
El	523	680	533	689	666	853	3
mayor	536	680	563	689	666	853	3
aporte	346	692	371	701	666	853	3
calórico	373	692	406	701	666	853	3
correspondía	408	692	460	701	666	853	3
a	462	692	467	701	666	853	3
la	469	692	476	701	666	853	3
comida	479	692	508	701	666	853	3
del	511	692	523	701	666	853	3
mediodía	525	692	563	701	666	853	3
(34,5%),	346	703	382	712	666	853	3
seguida	384	703	416	712	666	853	3
del	418	703	431	712	666	853	3
desayuno-almuerzo	434	703	514	712	666	853	3
(27,9%),	517	703	553	712	666	853	3
la	555	703	563	712	666	853	3
cena	346	714	364	723	666	853	3
(23,5%)	366	714	398	723	666	853	3
y,	400	714	408	723	666	853	3
en	410	714	419	723	666	853	3
último	421	714	447	723	666	853	3
lugar,	449	714	472	723	666	853	3
a	473	714	478	723	666	853	3
la	480	714	487	723	666	853	3
merienda	489	714	526	723	666	853	3
(14,5%).	528	714	563	723	666	853	3
En	356	725	367	734	666	853	3
la	369	725	377	734	666	853	3
figura	379	725	403	734	666	853	3
1	406	725	411	734	666	853	3
se	413	725	421	734	666	853	3
observa	424	725	455	734	666	853	3
la	458	725	465	734	666	853	3
contribución	467	725	518	734	666	853	3
proporcio-	520	725	563	734	666	853	3
nal	346	736	358	745	666	853	3
de	360	736	370	745	666	853	3
los	372	736	384	745	666	853	3
distintos	386	736	420	745	666	853	3
grupos	423	736	450	745	666	853	3
de	452	736	462	745	666	853	3
alimentos	464	736	503	745	666	853	3
al	505	736	512	745	666	853	3
aporte	515	736	540	745	666	853	3
ener-	542	736	563	745	666	853	3
Nutr	299	780	316	788	666	853	3
Hosp.	317	780	338	788	666	853	3
2014;29(6):1311-1319	340	780	422	788	666	853	3
1313	543	779	563	788	666	853	3
12.	38	3	50	10	666	853	4
ANALISIS_01.	52	3	103	10	666	853	4
Interacción	106	3	145	10	666	853	4
25/06/14	149	3	180	10	666	853	4
10:24	185	3	205	10	666	853	4
Página	209	3	234	10	666	853	4
1314	236	3	254	10	666	853	4
Tabla	198	90	220	98	666	853	4
I	223	90	226	98	666	853	4
Aporte	115	101	139	109	666	853	4
calórico	141	101	171	109	666	853	4
(kilocalorías)	174	101	223	109	666	853	4
y	225	101	229	109	666	853	4
contribución	231	101	277	109	666	853	4
calórica	279	101	309	109	666	853	4
porcentual	122	111	161	119	666	853	4
(%)	163	111	176	119	666	853	4
de	179	111	187	119	666	853	4
cada	189	111	207	119	666	853	4
una	209	111	223	119	666	853	4
de	225	111	233	119	666	853	4
las	236	111	246	119	666	853	4
ingesta	248	111	274	119	666	853	4
diarias	277	111	302	119	666	853	4
en	151	122	159	130	666	853	4
la	162	122	169	130	666	853	4
totalidad	171	122	203	130	666	853	4
de	206	122	214	130	666	853	4
los	216	122	227	130	666	853	4
encuestados	229	122	273	130	666	853	4
Tabla	438	90	461	98	666	853	4
II	463	90	470	98	666	853	4
Ingesta	351	101	378	109	666	853	4
diaria	380	101	402	109	666	853	4
de	404	101	413	109	666	853	4
macronutrientes,	415	101	476	109	666	853	4
minerales	478	101	514	109	666	853	4
y	516	101	520	109	666	853	4
vitaminas	522	101	557	109	666	853	4
Grupo	515	122	533	130	666	853	4
Total	534	122	548	130	666	853	4
M	521	132	526	140	666	853	4
±	528	132	532	140	666	853	4
DE	533	132	542	140	666	853	4
Nutrientes	346	132	374	140	666	853	4
Ingesta	103	153	123	161	666	853	4
Desayuno	103	171	139	179	666	853	4
Almuerzo	103	184	139	192	666	853	4
Mediodía	103	196	138	205	666	853	4
Merienda	103	209	138	217	666	853	4
Cena	103	222	122	230	666	853	4
Aporte	169	143	188	151	666	853	4
calórico	189	143	212	151	666	853	4
(kcal)	213	143	229	151	666	853	4
M	183	153	189	161	666	853	4
(IC	190	153	199	161	666	853	4
95%)	200	153	215	161	666	853	4
Contribución	248	143	284	151	666	853	4
calórica	286	143	308	151	666	853	4
(%)	309	143	320	151	666	853	4
M	268	153	274	161	666	853	4
(IC	275	153	284	161	666	853	4
95%)	285	153	300	161	666	853	4
323,5	163	171	184	179	666	853	4
(313,9-333,1)	185	171	235	179	666	853	4
253,8	165	184	185	192	666	853	4
(242,2-265,4	187	184	233	192	666	853	4
734,2	163	196	184	205	666	853	4
(714,6-753,8)	185	196	235	205	666	853	4
298,1	163	209	184	217	666	853	4
(287,7-308,5)	185	209	235	217	666	853	4
498,2	163	222	184	230	666	853	4
(480,3-516,1)	185	222	235	230	666	853	4
16,0	255	171	271	179	666	853	4
(15,5-16,5)	272	171	313	179	666	853	4
11,9	255	184	271	192	666	853	4
(11,4-12,4)	272	184	313	192	666	853	4
34,5	255	196	271	205	666	853	4
(33,7-35,4)	272	196	313	205	666	853	4
14,5	255	209	271	217	666	853	4
(14,0-15,0)	272	209	313	217	666	853	4
23,5	255	222	271	230	666	853	4
(22,8-24,2)	272	222	313	230	666	853	4
Proteínas	346	149	379	157	666	853	4
(g)	381	149	391	157	666	853	4
Glúcidos	346	159	378	167	666	853	4
(g)	380	159	390	167	666	853	4
Grasa	346	169	367	177	666	853	4
total(g)	368	169	395	177	666	853	4
AGS	346	179	364	187	666	853	4
(g)	366	179	376	187	666	853	4
AGMI	346	189	370	197	666	853	4
(g)	372	189	382	197	666	853	4
AGPI	346	199	367	207	666	853	4
(g)	369	199	379	207	666	853	4
Fibra	346	209	365	217	666	853	4
total	366	209	382	217	666	853	4
(g)	384	209	395	217	666	853	4
Colesterol	346	219	383	227	666	853	4
(mg)	384	219	402	227	666	853	4
Calcio	346	229	369	237	666	853	4
(mg)	371	229	388	237	666	853	4
Hierro	346	239	369	247	666	853	4
(mg)	371	239	388	247	666	853	4
Yodo	346	249	366	257	666	853	4
(µg)	368	249	382	257	666	853	4
Magnesio	346	259	381	267	666	853	4
(mg)	383	259	400	267	666	853	4
Zinc	346	269	362	277	666	853	4
(mg)	364	269	381	277	666	853	4
Selenio	346	279	373	287	666	853	4
(µg)	375	279	389	287	666	853	4
Fósforo	346	289	374	297	666	853	4
(mg)	375	289	393	297	666	853	4
Tiamina	346	299	376	307	666	853	4
(mg)	377	299	395	307	666	853	4
Riboflavina	346	309	388	317	666	853	4
(mg)	390	309	407	317	666	853	4
Niacina	346	319	374	327	666	853	4
(mg)	375	319	393	327	666	853	4
Vitamina	346	329	379	337	666	853	4
B	381	329	387	337	666	853	4
6	387	335	389	339	666	853	4
(mg)	389	329	407	337	666	853	4
Folatos	346	339	372	347	666	853	4
(µg)	374	339	389	347	666	853	4
Vitamina	346	349	379	357	666	853	4
B	381	349	387	357	666	853	4
12	387	355	391	359	666	853	4
(mg)	391	349	409	357	666	853	4
Vitamina	346	359	379	367	666	853	4
C	381	359	387	367	666	853	4
(mg)	389	359	406	367	666	853	4
Vitamina	346	369	379	377	666	853	4
A	381	369	387	377	666	853	4
(µg)	389	369	404	377	666	853	4
Vitamina	346	379	379	387	666	853	4
D	381	379	387	387	666	853	4
(µg)	389	379	404	387	666	853	4
Vitamina	346	389	379	397	666	853	4
E	381	389	386	397	666	853	4
(mg)	388	389	406	397	666	853	4
gético	103	259	128	268	666	853	4
diario,	131	259	156	268	666	853	4
sin	159	259	171	268	666	853	4
que	173	259	188	268	666	853	4
se	190	259	199	268	666	853	4
aprecien	201	259	235	268	666	853	4
diferencias	238	259	282	268	666	853	4
estadísti-	284	259	320	268	666	853	4
camente	103	271	137	280	666	853	4
significativas	139	271	192	280	666	853	4
entre	194	271	214	280	666	853	4
ambos	216	271	242	280	666	853	4
sexos.	244	271	269	280	666	853	4
Los	271	271	286	280	666	853	4
cereales	288	271	320	280	666	853	4
(34,1%)	103	282	137	291	666	853	4
junto	141	282	162	291	666	853	4
con	166	282	181	291	666	853	4
los	184	282	196	291	666	853	4
lácteos	200	282	229	291	666	853	4
(18,5%)	233	282	266	291	666	853	4
y	270	282	275	291	666	853	4
las	279	282	290	291	666	853	4
carnes	294	282	320	291	666	853	4
(16,9	103	293	124	302	666	853	4
%)	127	293	138	302	666	853	4
aportaban	141	293	180	302	666	853	4
aproximadamente	183	293	255	302	666	853	4
el	257	293	264	302	666	853	4
70%	267	293	285	302	666	853	4
de	288	293	297	302	666	853	4
la	300	293	307	302	666	853	4
in-	309	293	320	302	666	853	4
gesta	103	304	124	313	666	853	4
calórica	126	304	157	313	666	853	4
total.	159	304	180	313	666	853	4
En	113	315	124	324	666	853	4
la	127	315	134	324	666	853	4
tabla	136	315	155	324	666	853	4
II	157	315	164	324	666	853	4
se	166	315	175	324	666	853	4
exponen	177	315	210	324	666	853	4
los	213	315	224	324	666	853	4
valores	226	315	255	324	666	853	4
medios	257	315	286	324	666	853	4
de	288	315	298	324	666	853	4
la	300	315	307	324	666	853	4
in-	309	315	320	324	666	853	4
gesta	103	327	125	336	666	853	4
de	128	327	137	336	666	853	4
macronutrientes,	140	327	210	336	666	853	4
minerales	213	327	254	336	666	853	4
y	257	327	262	336	666	853	4
vitaminas	265	327	305	336	666	853	4
sin	308	327	320	336	666	853	4
que	103	338	118	347	666	853	4
existieran	120	338	159	347	666	853	4
diferencias	162	338	206	347	666	853	4
estadísticamente	208	338	274	347	666	853	4
significati-	277	338	320	347	666	853	4
vas	103	349	117	358	666	853	4
entre	119	349	139	358	666	853	4
ambos	142	349	168	358	666	853	4
sexos.	170	349	195	358	666	853	4
El	197	349	206	358	666	853	4
valor	208	349	229	358	666	853	4
medio	231	349	256	358	666	853	4
de	259	349	268	358	666	853	4
la	271	349	278	358	666	853	4
ingesta	280	349	308	358	666	853	4
de	311	349	320	358	666	853	4
calcio	103	360	127	369	666	853	4
y	130	360	135	369	666	853	4
yodo	137	360	157	369	666	853	4
y	159	360	164	369	666	853	4
de	166	360	176	369	666	853	4
vitaminas	178	360	217	369	666	853	4
A,	219	360	229	369	666	853	4
D	231	360	238	369	666	853	4
y	240	360	245	369	666	853	4
E	248	360	254	369	666	853	4
eran	256	360	273	369	666	853	4
inferiores	275	360	314	369	666	853	4
a	316	360	320	369	666	853	4
los	103	371	115	380	666	853	4
aportes	117	371	146	380	666	853	4
dietéticos	149	371	187	380	666	853	4
recomendados	189	371	247	380	666	853	4
de	249	371	259	380	666	853	4
minerales	261	371	300	380	666	853	4
y	302	371	307	380	666	853	4
vi-	309	371	320	380	666	853	4
taminas,	103	383	137	392	666	853	4
respectivamente.	139	383	206	392	666	853	4
En	113	394	124	403	666	853	4
la	127	394	134	403	666	853	4
tabla	136	394	155	403	666	853	4
III	157	394	167	403	666	853	4
se	169	394	178	403	666	853	4
exponen	180	394	214	403	666	853	4
las	216	394	227	403	666	853	4
contribuciones	229	394	288	403	666	853	4
porcen-	290	394	320	403	666	853	4
tuales	103	405	127	414	666	853	4
de	129	405	139	414	666	853	4
los	141	405	153	414	666	853	4
principios	155	405	195	414	666	853	4
inmediatos	197	405	241	414	666	853	4
y	243	405	248	414	666	853	4
ácidos	251	405	276	414	666	853	4
grasos	278	405	304	414	666	853	4
a	306	405	311	414	666	853	4
la	313	405	320	414	666	853	4
ingesta	103	416	132	425	666	853	4
calórica	134	416	165	425	666	853	4
total	167	416	185	425	666	853	4
en	187	416	196	425	666	853	4
la	198	416	206	425	666	853	4
totalidad	208	416	243	425	666	853	4
de	245	416	254	425	666	853	4
los	256	416	268	425	666	853	4
encuestados,	270	416	320	425	666	853	4
comparándose	103	427	161	436	666	853	4
con	163	427	177	436	666	853	4
el	179	427	187	436	666	853	4
prototipo	188	427	225	436	666	853	4
dietético.	227	427	264	436	666	853	4
Se	266	427	276	436	666	853	4
observa	277	427	308	436	666	853	4
un	310	427	320	436	666	853	4
excesivo	103	439	140	448	666	853	4
aporte	143	439	169	448	666	853	4
proteico	172	439	207	448	666	853	4
preferentemente	210	439	278	448	666	853	4
de	281	439	290	448	666	853	4
origen	294	439	320	448	666	853	4
animal,	103	450	134	459	666	853	4
un	136	450	146	459	666	853	4
aporte	149	450	175	459	666	853	4
deficiente	177	450	218	459	666	853	4
de	220	450	230	459	666	853	4
hidratos	232	450	265	459	666	853	4
de	268	450	277	459	666	853	4
carbono	280	450	313	459	666	853	4
y	315	450	320	459	666	853	4
un	103	461	114	470	666	853	4
consumo	116	461	153	470	666	853	4
de	155	461	165	470	666	853	4
grasas	168	461	193	470	666	853	4
saturadas	196	461	233	470	666	853	4
superior	236	461	269	470	666	853	4
al	272	461	279	470	666	853	4
recomen-	282	461	320	470	666	853	4
dado,	103	472	125	481	666	853	4
sin	128	472	139	481	666	853	4
que	141	472	156	481	666	853	4
existieran	158	472	197	481	666	853	4
diferencias	199	472	243	481	666	853	4
significativas	245	472	298	481	666	853	4
entre	300	472	320	481	666	853	4
ambos	103	483	130	492	666	853	4
sexos.	131	483	156	492	666	853	4
102,90	505	149	530	157	666	853	4
±	531	149	536	157	666	853	4
22,03	538	149	558	157	666	853	4
247,67	505	159	530	167	666	853	4
±	531	159	536	167	666	853	4
48,90	538	159	558	167	666	853	4
69,58	507	169	527	177	666	853	4
±	529	169	534	177	666	853	4
19,24	536	169	556	177	666	853	4
28,42	509	179	530	187	666	853	4
±	531	179	536	187	666	853	4
7,54	538	179	554	187	666	853	4
24,55	509	189	530	197	666	853	4
±	531	189	536	197	666	853	4
8,05	538	189	554	197	666	853	4
8,43	512	199	527	207	666	853	4
±	529	199	534	207	666	853	4
2,62	536	199	551	207	666	853	4
26,51	507	209	527	217	666	853	4
±	529	209	534	217	666	853	4
13,51	536	209	556	217	666	853	4
315,55	505	219	530	227	666	853	4
±	531	219	536	227	666	853	4
95,93	538	219	558	227	666	853	4
911,74	503	229	527	237	666	853	4
±	529	229	534	237	666	853	4
174,12	536	229	560	237	666	853	4
18,26	509	239	530	247	666	853	4
±	531	239	536	247	666	853	4
6,03	538	239	554	247	666	853	4
79,18	507	249	527	257	666	853	4
±	529	249	534	257	666	853	4
22,67	536	249	556	257	666	853	4
311,80	505	259	530	267	666	853	4
±	531	259	536	267	666	853	4
83,36	538	259	558	267	666	853	4
10,49	509	269	530	277	666	853	4
±	531	269	536	277	666	853	4
2,73	538	269	554	277	666	853	4
125,83	505	279	530	287	666	853	4
±	531	279	536	287	666	853	4
39,66	538	279	558	287	666	853	4
1606,82	500	289	530	297	666	853	4
±	531	289	536	297	666	853	4
294,00	538	289	563	297	666	853	4
1,68	512	299	527	307	666	853	4
±	529	299	534	307	666	853	4
0,58	536	299	551	307	666	853	4
1,85	512	309	527	317	666	853	4
±	529	309	534	317	666	853	4
0,51	536	309	551	317	666	853	4
38,96	509	319	530	327	666	853	4
±	531	319	536	327	666	853	4
7,62	538	319	554	327	666	853	4
2,04	512	329	527	337	666	853	4
±	529	329	534	337	666	853	4
0,65	536	329	551	337	666	853	4
334,64	503	339	527	347	666	853	4
±	529	339	534	347	666	853	4
150,27	536	339	560	347	666	853	4
5,75	512	349	527	357	666	853	4
±	529	349	534	357	666	853	4
2,55	536	349	551	357	666	853	4
54,34	507	359	527	367	666	853	4
±	529	359	534	367	666	853	4
34,30	536	359	556	367	666	853	4
463,64	503	369	527	377	666	853	4
±	529	369	534	377	666	853	4
204,63	536	369	560	377	666	853	4
88,0	512	379	527	387	666	853	4
±	529	379	534	387	666	853	4
66,3	536	379	551	387	666	853	4
3,81	512	389	528	397	666	853	4
±	529	389	534	397	666	853	4
1,71	536	389	552	397	666	853	4
Contribución	346	427	399	436	666	853	4
porcentual	401	427	444	436	666	853	4
de	446	427	456	436	666	853	4
los	458	427	469	436	666	853	4
grupos	471	427	499	436	666	853	4
de	501	427	510	436	666	853	4
alimentos	512	427	551	436	666	853	4
En	356	450	367	459	666	853	4
la	369	450	377	459	666	853	4
tabla	379	450	399	459	666	853	4
IV	401	450	412	459	666	853	4
se	414	450	423	459	666	853	4
expone	425	450	454	459	666	853	4
la	457	450	464	459	666	853	4
contribución	467	450	518	459	666	853	4
proporcio-	520	450	563	459	666	853	4
nal	346	461	358	470	666	853	4
de	361	461	371	470	666	853	4
los	374	461	386	470	666	853	4
distintos	389	461	424	470	666	853	4
grupos	427	461	455	470	666	853	4
de	458	461	468	470	666	853	4
alimentos	471	461	511	470	666	853	4
en	514	461	524	470	666	853	4
el	526	461	534	470	666	853	4
aporte	537	461	563	470	666	853	4
diario	346	472	370	481	666	853	4
de	373	472	382	481	666	853	4
macronutrientes.	385	472	454	481	666	853	4
La	456	472	467	481	666	853	4
ingesta	470	472	499	481	666	853	4
de	502	472	511	481	666	853	4
proteínas	514	472	552	481	666	853	4
se	554	472	563	481	666	853	4
realizaba	346	483	384	492	666	853	4
en	388	483	398	492	666	853	4
su	402	483	411	492	666	853	4
mayor	415	483	442	492	666	853	4
parte	446	483	467	492	666	853	4
a	471	483	476	492	666	853	4
expensas	480	483	518	492	666	853	4
de	522	483	532	492	666	853	4
carnes	536	483	563	492	666	853	4
40	140	522	148	530	666	853	4
35	140	544	148	552	666	853	4
34,1	164	543	178	550	666	853	4
Porcentaje	125	603	132	637	666	853	4
(%)	125	590	132	602	666	853	4
30	140	566	148	573	666	853	4
25	140	588	148	595	666	853	4
20	140	610	148	617	666	853	4
18,5	198	612	212	619	666	853	4
16,9	230	618	244	625	666	853	4
15	140	632	148	639	666	853	4
11,5	264	641	278	648	666	853	4
8,9	300	653	310	660	666	853	4
10	140	654	148	661	666	853	4
6,1	333	664	343	671	666	853	4
5	144	676	148	683	666	853	4
1,6	367	684	377	691	666	853	4
0,9	401	685	411	692	666	853	4
Grasas	360	708	382	715	666	853	4
Pescados	391	708	420	715	666	853	4
0	144	697	148	705	666	853	4
Cereales	157	708	184	715	666	853	4
Lácteos	191	708	216	715	666	853	4
Carnes	225	708	248	715	666	853	4
Dulces	260	708	282	715	666	853	4
Vegetales	289	708	321	715	666	853	4
Frutas	328	708	348	715	666	853	4
Grupos	249	721	273	728	666	853	4
de	274	721	282	728	666	853	4
alimentos	284	721	315	728	666	853	4
1314	103	779	123	788	666	853	4
Nutr	211	780	228	788	666	853	4
Hosp.	229	780	251	788	666	853	4
2014;29(6):1311-1319	252	780	334	788	666	853	4
Fig.	464	712	478	720	666	853	4
1.—Contribución	482	712	544	720	666	853	4
pro-	548	712	563	720	666	853	4
porcional	464	721	498	729	666	853	4
de	504	721	512	729	666	853	4
los	517	721	527	729	666	853	4
distintos	533	721	563	729	666	853	4
grupos	464	730	488	738	666	853	4
de	490	730	498	738	666	853	4
alimentos	500	730	533	738	666	853	4
al	535	730	542	738	666	853	4
apor-	544	730	563	738	666	853	4
te	464	739	470	747	666	853	4
energético	472	739	508	747	666	853	4
diario.	509	739	532	747	666	853	4
Beatriz	460	780	486	788	666	853	4
Durá-Gúrpide	488	780	538	788	666	853	4
y	540	780	544	788	666	853	4
cols.	546	780	563	788	666	853	4
12.	38	3	50	10	666	853	5
ANALISIS_01.	52	3	103	10	666	853	5
Interacción	106	3	145	10	666	853	5
25/06/14	149	3	180	10	666	853	5
10:24	185	3	205	10	666	853	5
Página	209	3	234	10	666	853	5
1315	236	3	254	10	666	853	5
Tabla	194	90	217	98	666	853	5
III	219	90	230	98	666	853	5
Contribución	115	101	163	109	666	853	5
porcentual	166	101	205	109	666	853	5
de	207	101	215	109	666	853	5
los	218	101	228	109	666	853	5
principios	230	101	267	109	666	853	5
inmediatos	269	101	308	109	666	853	5
y	109	111	113	119	666	853	5
ácidos	115	111	139	119	666	853	5
grasos	141	111	165	119	666	853	5
a	167	111	172	119	666	853	5
la	174	111	181	119	666	853	5
ingesta	183	111	209	119	666	853	5
calórica	211	111	241	119	666	853	5
total	244	111	260	119	666	853	5
en	262	111	271	119	666	853	5
la	273	111	280	119	666	853	5
totalidad	282	111	315	119	666	853	5
del	195	122	206	130	666	853	5
grupo	208	122	229	130	666	853	5
Porcentaje	279	138	319	146	666	853	5
%	278	148	285	156	666	853	5
(IC	287	148	299	156	666	853	5
95%)	301	148	320	156	666	853	5
Nutrientes	103	148	141	156	666	853	5
(porcentaje	143	148	184	156	666	853	5
recomendable)	186	148	240	156	666	853	5
Proteínas	103	163	137	171	666	853	5
(10-15%)	139	163	173	171	666	853	5
Origen	112	173	137	181	666	853	5
animal	139	173	164	181	666	853	5
Hidratos	103	186	134	194	666	853	5
de	136	186	145	194	666	853	5
carbono	146	186	175	194	666	853	5
(50-55%)	177	186	211	194	666	853	5
Lípidos	103	199	131	207	666	853	5
totales	133	199	156	207	666	853	5
(30-35%)	158	199	192	207	666	853	5
AGS	105	209	123	217	666	853	5
(7-10%)	125	209	155	217	666	853	5
AGMI	105	219	129	227	666	853	5
(15-20%)	131	219	165	227	666	853	5
AGPI	105	229	126	237	666	853	5
(6-10%)	128	229	158	237	666	853	5
20,3	291	163	307	171	666	853	5
64,5	291	173	307	181	666	853	5
48,8	291	186	307	194	666	853	5
30,9	291	199	307	207	666	853	5
12,6	291	209	307	217	666	853	5
10,9	291	219	307	227	666	853	5
3,74	291	229	307	237	666	853	5
(38%),	103	266	131	275	666	853	5
cereales	133	266	165	275	666	853	5
(20,8%)	167	266	199	275	666	853	5
y	201	266	206	275	666	853	5
lácteos	208	266	236	275	666	853	5
(19,7%);	238	266	273	275	666	853	5
los	275	266	286	275	666	853	5
hidratos	288	266	320	275	666	853	5
de	103	278	113	287	666	853	5
carbono,	116	278	151	287	666	853	5
de	154	278	164	287	666	853	5
los	166	278	178	287	666	853	5
cereales	181	278	214	287	666	853	5
(55%);	217	278	245	287	666	853	5
los	248	278	260	287	666	853	5
lípidos,	263	278	293	287	666	853	5
de	296	278	306	287	666	853	5
los	308	278	320	287	666	853	5
lácteos	103	289	131	298	666	853	5
(36,9%)	133	289	166	298	666	853	5
y	168	289	173	298	666	853	5
carnes	175	289	201	298	666	853	5
(27,7%);	203	289	238	298	666	853	5
las	240	289	251	298	666	853	5
grasas	254	289	278	298	666	853	5
saturadas,	281	289	320	298	666	853	5
de	103	300	113	309	666	853	5
los	115	300	127	309	666	853	5
lácteos	129	300	157	309	666	853	5
(47,5%),	159	300	194	309	666	853	5
carnes	197	300	222	309	666	853	5
(22,4%)	224	300	257	309	666	853	5
y	259	300	264	309	666	853	5
dulces,	267	300	295	309	666	853	5
bolle-	297	300	320	309	666	853	5
ría	103	311	114	320	666	853	5
y	117	311	122	320	666	853	5
repostería	126	311	167	320	666	853	5
(18,9%);	170	311	206	320	666	853	5
el	210	311	217	320	666	853	5
colesterol,	220	311	263	320	666	853	5
de	266	311	276	320	666	853	5
las	279	311	291	320	666	853	5
carnes	294	311	320	320	666	853	5
(42,9%),	103	322	138	331	666	853	5
huevos	140	322	169	331	666	853	5
(21,4%)	171	322	203	331	666	853	5
y	205	322	210	331	666	853	5
lácteos	212	322	240	331	666	853	5
(20,2%);	242	322	277	331	666	853	5
y,	279	322	286	331	666	853	5
por	288	322	302	331	666	853	5
últi-	304	322	320	331	666	853	5
mo,	346	87	362	96	666	853	5
la	367	87	374	96	666	853	5
fibra,	380	87	402	96	666	853	5
de	407	87	417	96	666	853	5
las	422	87	434	96	666	853	5
legumbres	439	87	482	96	666	853	5
(37,8%),	487	87	524	96	666	853	5
cereales	529	87	563	96	666	853	5
(36,5%)	346	98	378	107	666	853	5
y	380	98	385	107	666	853	5
frutas	387	98	410	107	666	853	5
(16,9%).	412	98	447	107	666	853	5
En	356	109	367	118	666	853	5
la	369	109	377	118	666	853	5
tabla	379	109	399	118	666	853	5
V	401	109	409	118	666	853	5
se	411	109	420	118	666	853	5
muestra	422	109	454	118	666	853	5
la	457	109	464	118	666	853	5
contribución	466	109	518	118	666	853	5
proporcio-	520	109	563	118	666	853	5
nal	346	120	358	129	666	853	5
de	361	120	371	129	666	853	5
los	374	120	386	129	666	853	5
distintos	389	120	424	129	666	853	5
grupos	427	120	455	129	666	853	5
de	458	120	468	129	666	853	5
alimentos	471	120	511	129	666	853	5
en	514	120	524	129	666	853	5
el	526	120	534	129	666	853	5
aporte	537	120	563	129	666	853	5
diario	346	132	369	141	666	853	5
de	371	132	380	141	666	853	5
minerales.	382	132	424	141	666	853	5
La	426	132	436	141	666	853	5
ingesta	438	132	466	141	666	853	5
de	468	132	478	141	666	853	5
calcio	479	132	503	141	666	853	5
se	505	132	513	141	666	853	5
realizaba	515	132	551	141	666	853	5
en	553	132	563	141	666	853	5
su	346	143	355	152	666	853	5
mayor	356	143	382	152	666	853	5
parte	384	143	404	152	666	853	5
a	406	143	410	152	666	853	5
expensas	412	143	448	152	666	853	5
de	450	143	459	152	666	853	5
lácteos	461	143	489	152	666	853	5
(71,8%);	490	143	526	152	666	853	5
el	527	143	535	152	666	853	5
hierro,	536	143	563	152	666	853	5
de	346	154	355	163	666	853	5
cereales	360	154	394	163	666	853	5
(30,2%),	399	154	435	163	666	853	5
carnes	440	154	466	163	666	853	5
(25,1%)	471	154	505	163	666	853	5
y	510	154	515	163	666	853	5
legumbres	519	154	563	163	666	853	5
(23,1%);	346	165	381	174	666	853	5
el	384	165	391	174	666	853	5
yodo,	394	165	416	174	666	853	5
de	419	165	428	174	666	853	5
lácteos	431	165	459	174	666	853	5
(43,7%);	462	165	497	174	666	853	5
el	500	165	507	174	666	853	5
magnesio,	509	165	551	174	666	853	5
de	553	165	563	174	666	853	5
cereales	346	176	379	185	666	853	5
(26,8%),	387	176	423	185	666	853	5
legumbres	430	176	473	185	666	853	5
(25,5%)	481	176	514	185	666	853	5
y	522	176	527	185	666	853	5
lácteos	534	176	563	185	666	853	5
(20,9%);	346	188	381	197	666	853	5
el	383	188	390	197	666	853	5
cinc,	392	188	411	197	666	853	5
de	413	188	423	197	666	853	5
carnes	425	188	450	197	666	853	5
(43,5%);	452	188	487	197	666	853	5
el	489	188	497	197	666	853	5
selenio,	499	188	529	197	666	853	5
de	531	188	541	197	666	853	5
cere-	543	188	563	197	666	853	5
ales	346	199	361	208	666	853	5
(62,4%);	363	199	398	208	666	853	5
y,	400	199	408	208	666	853	5
por	409	199	423	208	666	853	5
último,	425	199	453	208	666	853	5
el	455	199	462	208	666	853	5
fósforo,	464	199	495	208	666	853	5
de	497	199	506	208	666	853	5
lácteos	508	199	536	208	666	853	5
(35%)	538	199	563	208	666	853	5
y	346	210	351	219	666	853	5
carnes	353	210	378	219	666	853	5
(25,5%).	380	210	415	219	666	853	5
En	356	221	367	230	666	853	5
la	369	221	376	230	666	853	5
tabla	379	221	398	230	666	853	5
VI	401	221	411	230	666	853	5
se	413	221	422	230	666	853	5
expresa	424	221	455	230	666	853	5
la	457	221	465	230	666	853	5
contribución	467	221	518	230	666	853	5
proporcio-	520	221	563	230	666	853	5
nal	346	232	358	241	666	853	5
de	361	232	371	241	666	853	5
los	374	232	386	241	666	853	5
distintos	389	232	424	241	666	853	5
grupos	427	232	455	241	666	853	5
de	458	232	468	241	666	853	5
alimentos	471	232	511	241	666	853	5
en	514	232	524	241	666	853	5
el	526	232	534	241	666	853	5
aporte	537	232	563	241	666	853	5
diario	346	244	370	253	666	853	5
de	373	244	382	253	666	853	5
vitaminas.	385	244	428	253	666	853	5
La	431	244	442	253	666	853	5
ingesta	444	244	474	253	666	853	5
de	477	244	486	253	666	853	5
tiamina	489	244	520	253	666	853	5
(vitamina	523	244	563	253	666	853	5
B1)	346	255	361	264	666	853	5
se	364	255	372	264	666	853	5
realizaba,	374	255	414	264	666	853	5
en	416	255	426	264	666	853	5
su	428	255	437	264	666	853	5
mayor	440	255	465	264	666	853	5
parte,	468	255	491	264	666	853	5
a	493	255	498	264	666	853	5
expensas	500	255	537	264	666	853	5
de	539	255	549	264	666	853	5
las	551	255	563	264	666	853	5
carnes	346	266	372	275	666	853	5
(29,6%),	374	266	409	275	666	853	5
cereales	412	266	445	275	666	853	5
(27%)	447	266	472	275	666	853	5
y	475	266	480	275	666	853	5
legumbres	482	266	524	275	666	853	5
(17,1%);	527	266	563	275	666	853	5
la	346	277	353	286	666	853	5
riboflavina	356	277	402	286	666	853	5
(vitamina	404	277	444	286	666	853	5
B2),	447	277	465	286	666	853	5
de	468	277	477	286	666	853	5
los	480	277	492	286	666	853	5
lácteos	495	277	524	286	666	853	5
(41,3%),	526	277	563	286	666	853	5
carnes	346	288	372	297	666	853	5
(19,9%)	375	288	408	297	666	853	5
y	411	288	416	297	666	853	5
cereales	419	288	452	297	666	853	5
(19,4%);	455	288	491	297	666	853	5
la	494	288	501	297	666	853	5
niacina,	504	288	536	297	666	853	5
de	539	288	549	297	666	853	5
las	551	288	563	297	666	853	5
carnes	346	300	372	309	666	853	5
(42,5%)	374	300	407	309	666	853	5
y	409	300	414	309	666	853	5
cereales	416	300	449	309	666	853	5
(25,6%);	451	300	487	309	666	853	5
la	489	300	497	309	666	853	5
vitamina	499	300	534	309	666	853	5
B6,	537	300	551	309	666	853	5
de	553	300	563	309	666	853	5
las	346	311	357	320	666	853	5
carnes	363	311	390	320	666	853	5
(38%),	395	311	424	320	666	853	5
cereales	430	311	463	320	666	853	5
(21,3%)	469	311	503	320	666	853	5
y	509	311	514	320	666	853	5
legumbres	519	311	563	320	666	853	5
(17,6%);	346	322	381	331	666	853	5
los	384	322	396	331	666	853	5
folatos,	398	322	428	331	666	853	5
de	430	322	440	331	666	853	5
las	442	322	453	331	666	853	5
legumbres	456	322	498	331	666	853	5
(34,9%)	500	322	533	331	666	853	5
y	535	322	540	331	666	853	5
cere-	543	322	563	331	666	853	5
Tabla	316	355	338	363	666	853	5
IV	340	355	350	363	666	853	5
Contribución	166	366	214	374	666	853	5
porcentual	216	366	255	374	666	853	5
(%)	257	366	271	374	666	853	5
de	273	366	281	374	666	853	5
los	284	366	294	374	666	853	5
grupos	296	366	321	374	666	853	5
de	324	366	332	374	666	853	5
alimentos	334	366	369	374	666	853	5
al	372	366	379	374	666	853	5
aporte	381	366	404	374	666	853	5
diario	407	366	429	374	666	853	5
de	431	366	439	374	666	853	5
macronutrientes	442	366	501	374	666	853	5
Grupos	103	387	130	395	666	853	5
de	132	387	141	395	666	853	5
alimentos	142	387	177	395	666	853	5
Prot.	245	387	263	395	666	853	5
HC.	289	387	304	395	666	853	5
Gras.	329	387	349	395	666	853	5
AGS	373	387	390	395	666	853	5
AGMI	413	387	435	395	666	853	5
AGPI	456	387	477	395	666	853	5
Col.	501	387	516	395	666	853	5
Fibra	541	387	562	395	666	853	5
Lácteos	103	405	135	414	666	853	5
Cereales	103	419	138	428	666	853	5
Carnes	103	433	131	442	666	853	5
Huevos	103	447	134	456	666	853	5
Hortalizas	103	461	145	470	666	853	5
Legumbres	103	475	148	484	666	853	5
Frutas	103	489	128	498	666	853	5
Pescados	103	503	140	512	666	853	5
Dulces	103	518	131	527	666	853	5
Grasas	103	532	131	541	666	853	5
19,7	245	405	262	414	666	853	5
20,8	245	419	262	428	666	853	5
38,0	245	433	262	442	666	853	5
2,0	247	447	260	456	666	853	5
0,5	247	461	260	470	666	853	5
11,5	245	475	262	484	666	853	5
0,7	248	489	261	498	666	853	5
2,9	248	503	261	512	666	853	5
3,9	247	518	260	527	666	853	5
—	249	532	259	541	666	853	5
9,0	290	405	302	414	666	853	5
55,0	287	419	305	428	666	853	5
2,4	290	433	302	442	666	853	5
—	291	447	301	456	666	853	5
0,7	290	461	302	470	666	853	5
9,1	290	475	302	484	666	853	5
10,6	287	489	305	498	666	853	5
—	291	503	301	512	666	853	5
13,2	287	518	305	527	666	853	5
—	291	532	301	541	666	853	5
36,9	330	405	347	414	666	853	5
6,4	333	419	346	428	666	853	5
27,7	330	433	348	442	666	853	5
3,6	332	447	345	456	666	853	5
1,9	333	461	345	470	666	853	5
47,5	373	405	390	414	666	853	5
3,2	375	419	388	428	666	853	5
22,4	373	433	390	442	666	853	5
2,2	375	447	388	456	666	853	5
—	376	461	386	470	666	853	5
32,4	415	405	433	414	666	853	5
3,3	418	419	431	428	666	853	5
33,5	415	433	433	442	666	853	5
4,8	418	447	431	456	666	853	5
—	419	461	429	470	666	853	5
23,8	458	405	475	414	666	853	5
12,3	458	419	475	428	666	853	5
27,5	458	433	475	442	666	853	5
3,9	461	447	473	456	666	853	5
7,1	460	461	473	470	666	853	5
20,2	500	405	518	414	666	853	5
—	504	419	514	428	666	853	5
42,9	500	433	518	442	666	853	5
21,4	500	447	518	456	666	853	5
—	504	461	514	470	666	853	5
1,4	333	489	346	498	666	853	5
0,8	332	503	345	512	666	853	5
15,1	330	518	348	527	666	853	5
6,2	333	532	345	541	666	853	5
—	377	489	387	498	666	853	5
—	376	503	386	512	666	853	5
18,9	373	518	390	527	666	853	5
4,3	375	532	388	541	666	853	5
1,8	418	489	431	498	666	853	5
—	419	503	429	512	666	853	5
14,5	415	518	433	527	666	853	5
7,8	418	532	430	541	666	853	5
3,0	461	489	473	498	666	853	5
1,5	460	503	473	512	666	853	5
9,9	461	518	473	527	666	853	5
11,0	458	532	475	541	666	853	5
—	504	489	514	498	666	853	5
5,4	503	503	515	512	666	853	5
8,5	503	518	515	527	666	853	5
1,6	503	532	515	541	666	853	5
—	546	405	556	414	666	853	5
36,5	543	419	560	428	666	853	5
—	546	433	556	442	666	853	5
—	546	447	556	456	666	853	5
2,4	545	461	558	470	666	853	5
37,8	543	475	560	484	666	853	5
16,9	543	489	560	498	666	853	5
—	546	503	556	512	666	853	5
6,4	546	518	559	527	666	853	5
—	546	532	556	541	666	853	5
Tabla	317	567	340	575	666	853	5
V	342	567	349	575	666	853	5
Contribución	177	578	225	586	666	853	5
porcentual	228	578	267	586	666	853	5
(%)	269	578	282	586	666	853	5
de	285	578	293	586	666	853	5
los	295	578	306	586	666	853	5
grupos	308	578	333	586	666	853	5
de	335	578	344	586	666	853	5
alimentos	346	578	381	586	666	853	5
al	383	578	390	586	666	853	5
aporte	393	578	416	586	666	853	5
diario	418	578	440	586	666	853	5
de	443	578	451	586	666	853	5
minerales	453	578	489	586	666	853	5
Grupos	103	599	130	607	666	853	5
de	132	599	141	607	666	853	5
alimentos	142	599	177	607	666	853	5
Lácteos	103	618	131	626	666	853	5
Cereales	103	630	134	638	666	853	5
Carnes	103	643	128	651	666	853	5
Huevos	103	656	131	664	666	853	5
Hortalizas	103	669	140	677	666	853	5
Legumbres	103	682	144	690	666	853	5
Frutas	103	695	126	703	666	853	5
Pescados	103	707	136	715	666	853	5
Dulces	103	720	128	728	666	853	5
Grasas	103	733	128	741	666	853	5
Calcio	228	599	252	607	666	853	5
Hierro	278	599	303	607	666	853	5
Yodo	332	599	351	607	666	853	5
Magnesio	375	599	410	607	666	853	5
Zinc	436	599	452	607	666	853	5
Selenio	481	599	508	607	666	853	5
Fósforo	531	599	560	607	666	853	5
71,8	232	618	247	626	666	853	5
11,6	232	630	247	638	666	853	5
2,4	234	643	245	651	666	853	5
1,0	235	656	246	664	666	853	5
4,9	234	669	245	677	666	853	5
2,7	286	618	297	626	666	853	5
30,2	284	630	299	638	666	853	5
25,1	284	643	299	651	666	853	5
1,9	286	656	297	664	666	853	5
1,5	285	669	296	677	666	853	5
23,1	283	682	298	690	666	853	5
6,6	286	695	297	703	666	853	5
1,5	286	707	297	715	666	853	5
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—	286	733	295	741	666	853	5
43,7	335	618	350	626	666	853	5
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2,2	336	669	347	677	666	853	5
20,9	385	618	400	626	666	853	5
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—	388	656	397	664	666	853	5
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—	388	733	397	741	666	853	5
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15,0	437	630	452	638	666	853	5
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62,4	488	630	503	638	666	853	5
14,2	488	643	503	651	666	853	5
1,2	490	656	501	664	666	853	5
4,3	489	669	500	677	666	853	5
35,0	538	618	554	626	666	853	5
15,2	538	630	554	638	666	853	5
25,5	538	643	554	651	666	853	5
2,2	540	656	551	664	666	853	5
14,0	538	669	554	677	666	853	5
2,1	438	695	449	703	666	853	5
—	440	707	449	715	666	853	5
1,8	438	720	449	728	666	853	5
—	439	733	448	741	666	853	5
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—	490	733	499	741	666	853	5
1,6	540	695	551	703	666	853	5
2,2	540	707	551	715	666	853	5
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—	541	733	550	741	666	853	5
1,4	234	695	245	703	666	853	5
—	235	707	244	715	666	853	5
5,9	234	720	245	728	666	853	5
—	235	733	244	741	666	853	5
Gráfica	103	780	130	788	666	853	5
alimentaria	132	780	173	788	666	853	5
para	174	780	190	788	666	853	5
la	191	780	198	788	666	853	5
población	200	780	235	788	666	853	5
bariátrica	103	791	137	799	666	853	5
argentina	139	791	173	799	666	853	5
2,6	337	695	348	703	666	853	5
8,6	337	707	348	715	666	853	5
6,8	337	720	348	728	666	853	5
1,4	336	733	347	741	666	853	5
Nutr	299	780	316	788	666	853	5
Hosp.	317	780	338	788	666	853	5
2014;29(6):1311-1319	340	780	422	788	666	853	5
1315	543	779	563	788	666	853	5
12.	38	3	50	10	666	853	6
ANALISIS_01.	52	3	103	10	666	853	6
Interacción	106	3	145	10	666	853	6
25/06/14	149	3	180	10	666	853	6
10:24	185	3	205	10	666	853	6
Página	209	3	234	10	666	853	6
1316	236	3	254	10	666	853	6
Tabla	316	90	338	98	666	853	6
VI	340	90	350	98	666	853	6
Contribución	178	101	226	109	666	853	6
porcentual	228	101	267	109	666	853	6
(%)	269	101	283	109	666	853	6
de	285	101	293	109	666	853	6
los	296	101	306	109	666	853	6
grupos	308	101	333	109	666	853	6
de	336	101	344	109	666	853	6
alimentos	346	101	381	109	666	853	6
al	384	101	391	109	666	853	6
aporte	393	101	416	109	666	853	6
diario	419	101	441	109	666	853	6
de	443	101	451	109	666	853	6
vitaminas	454	101	489	109	666	853	6
Grupos	103	122	130	130	666	853	6
de	132	122	141	130	666	853	6
alimentos	142	122	177	130	666	853	6
Lácteos	103	139	131	147	666	853	6
Cereales	103	151	134	159	666	853	6
Carnes	103	164	128	172	666	853	6
Huevos	103	177	131	185	666	853	6
Hortalizas	103	190	140	198	666	853	6
Legumbres	103	203	144	211	666	853	6
Frutas/zumos	103	216	152	224	666	853	6
Pescados	103	228	136	236	666	853	6
Dulces	103	241	128	249	666	853	6
Grasas/aceites	103	254	155	262	666	853	6
B	241	122	247	130	666	853	6
1	247	127	249	131	666	853	6
B	275	122	281	130	666	853	6
2	281	127	283	131	666	853	6
Nia	307	122	320	130	666	853	6
B	343	122	349	130	666	853	6
6	349	127	351	131	666	853	6
Fol	375	122	388	130	666	853	6
B	410	122	416	130	666	853	6
12	416	127	420	131	666	853	6
C	446	122	452	130	666	853	6
A	481	122	486	130	666	853	6
D	514	122	521	130	666	853	6
E	549	122	554	130	666	853	6
11,2	237	139	253	147	666	853	6
27,0	237	151	253	159	666	853	6
29,6	237	164	253	172	666	853	6
1,3	240	177	251	185	666	853	6
1,3	240	190	251	198	666	853	6
17,1	237	203	253	211	666	853	6
5,3	240	216	251	224	666	853	6
1,3	240	228	251	236	666	853	6
6,6	240	241	251	249	666	853	6
—	241	254	250	262	666	853	6
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3,5	274	177	285	185	666	853	6
7,0	274	190	285	198	666	853	6
10,3	305	139	321	147	666	853	6
25,6	305	151	321	159	666	853	6
42,5	305	164	321	172	666	853	6
1,4	308	177	319	185	666	853	6
9,8	308	190	319	198	666	853	6
9,4	444	139	455	147	666	853	6
18,4	441	151	457	159	666	853	6
4,7	444	164	455	172	666	853	6
—	445	177	454	185	666	853	6
13,5	441	190	457	198	666	853	6
47,6	475	139	491	147	666	853	6
11,9	475	151	491	159	666	853	6
—	479	164	488	172	666	853	6
9,7	478	177	489	185	666	853	6
14,1	475	190	491	198	666	853	6
11,0	509	139	525	147	666	853	6
43,1	509	151	525	159	666	853	6
—	513	164	522	172	666	853	6
17,2	509	177	525	185	666	853	6
—	513	190	522	198	666	853	6
0,7	308	216	319	224	666	853	6
5,7	308	228	319	236	666	853	6
3,9	308	241	319	249	666	853	6
—	309	254	318	262	666	853	6
9,4	376	139	387	147	666	853	6
30,4	373	151	389	159	666	853	6
5,3	376	164	387	172	666	853	6
3,4	376	177	387	185	666	853	6
4,3	376	190	387	198	666	853	6
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4,8	376	216	387	224	666	853	6
1,2	376	228	387	236	666	853	6
6,3	376	241	387	249	666	853	6
—	377	254	386	262	666	853	6
38,3	407	139	423	147	666	853	6
4,1	410	151	421	159	666	853	6
38,3	407	164	423	172	666	853	6
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—	411	190	420	198	666	853	6
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—	275	254	284	262	666	853	6
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38,0	339	164	355	172	666	853	6
1,0	342	177	353	185	666	853	6
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5,9	342	216	353	224	666	853	6
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—	343	254	352	262	666	853	6
—	411	216	420	224	666	853	6
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2,3	410	241	421	249	666	853	6
—	411	254	420	262	666	853	6
54,0	441	216	457	224	666	853	6
—	445	228	454	236	666	853	6
—	445	241	454	249	666	853	6
—	445	254	454	262	666	853	6
2,4	478	216	489	224	666	853	6
—	479	228	488	236	666	853	6
7,2	478	241	489	249	666	853	6
7,0	478	254	489	262	666	853	6
—	513	216	522	224	666	853	6
—	513	228	522	236	666	853	6
8,8	512	241	523	249	666	853	6
19,9	509	254	525	262	666	853	6
11,4	543	139	559	147	666	853	6
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20,8	543	216	559	224	666	853	6
2,5	546	228	557	236	666	853	6
6,5	546	241	557	249	666	853	6
11,2	543	254	559	262	666	853	6
ales	103	289	119	298	666	853	6
(30,4%);	122	289	158	298	666	853	6
la	160	289	167	298	666	853	6
vitamina	170	289	206	298	666	853	6
B12,	208	289	228	298	666	853	6
de	230	289	240	298	666	853	6
los	242	289	254	298	666	853	6
lácteos	257	289	285	298	666	853	6
(38,3%)	287	289	320	298	666	853	6
y	103	301	108	310	666	853	6
carnes	114	301	141	310	666	853	6
(38,3%);	146	301	183	310	666	853	6
la	188	301	196	310	666	853	6
vitamina	201	301	238	310	666	853	6
A,	243	301	253	310	666	853	6
de	259	301	268	310	666	853	6
los	274	301	286	310	666	853	6
lácteos	291	301	320	310	666	853	6
(47,6%);	103	312	139	321	666	853	6
la	142	312	149	321	666	853	6
vitamina	151	312	187	321	666	853	6
C,	189	312	199	321	666	853	6
de	201	312	211	321	666	853	6
las	213	312	224	321	666	853	6
frutas	227	312	250	321	666	853	6
(54%)	252	312	278	321	666	853	6
y	280	312	285	321	666	853	6
cereales	288	312	320	321	666	853	6
(18,4%);	103	323	139	332	666	853	6
la	141	323	148	332	666	853	6
vitamina	150	323	186	332	666	853	6
D,	188	323	198	332	666	853	6
de	200	323	209	332	666	853	6
los	211	323	223	332	666	853	6
cereales	225	323	258	332	666	853	6
(43,1%);	260	323	295	332	666	853	6
y,	297	323	305	332	666	853	6
por	307	323	320	332	666	853	6
último,	103	334	132	343	666	853	6
la	135	334	142	343	666	853	6
vitamina	144	334	180	343	666	853	6
E,	182	334	191	343	666	853	6
de	193	334	203	343	666	853	6
las	205	334	216	343	666	853	6
legumbres	218	334	260	343	666	853	6
(29,8%)	263	334	296	343	666	853	6
y	298	334	303	343	666	853	6
fru-	305	334	320	343	666	853	6
tas	103	345	115	354	666	853	6
(20,8%).	117	345	152	354	666	853	6
Discusión	103	379	145	388	666	853	6
Las	113	401	128	410	666	853	6
encuestas	130	401	168	410	666	853	6
nutricionales	171	401	222	410	666	853	6
basadas	225	401	256	410	666	853	6
en	258	401	267	410	666	853	6
el	270	401	277	410	666	853	6
recordato-	279	401	320	410	666	853	6
rio	103	413	115	422	666	853	6
son	117	413	131	422	666	853	6
un	133	413	143	422	666	853	6
método	146	413	176	422	666	853	6
óptimo	179	413	207	422	666	853	6
y	209	413	214	422	666	853	6
muy	217	413	235	422	666	853	6
utilizado	237	413	272	422	666	853	6
en	275	413	284	422	666	853	6
los	287	413	298	422	666	853	6
estu-	301	413	320	422	666	853	6
dios	103	424	120	433	666	853	6
transversales	122	424	173	433	666	853	6
con	175	424	190	433	666	853	6
finalidades	191	424	235	433	666	853	6
descriptivas,	237	424	287	433	666	853	6
tal	289	424	299	433	666	853	6
y	301	424	306	433	666	853	6
co-	308	424	320	433	666	853	6
mo	103	435	116	444	666	853	6
sucede	122	435	150	444	666	853	6
en	156	435	166	444	666	853	6
este	171	435	188	444	666	853	6
caso	193	435	212	444	666	853	6
23	212	435	217	440	666	853	6
.	217	435	220	444	666	853	6
Para	225	435	244	444	666	853	6
facilitar	249	435	282	444	666	853	6
que	288	435	303	444	666	853	6
los	308	435	320	444	666	853	6
encuestados	103	446	152	455	666	853	6
pudieran	154	446	190	455	666	853	6
especificar	192	446	236	455	666	853	6
con	238	446	253	455	666	853	6
la	255	446	262	455	666	853	6
mayor	265	446	290	455	666	853	6
exacti-	293	446	320	455	666	853	6
tud	103	457	116	466	666	853	6
la	119	457	126	466	666	853	6
cantidad	129	457	163	466	666	853	6
y/o	166	457	179	466	666	853	6
tamaño	182	457	212	466	666	853	6
de	214	457	224	466	666	853	6
las	226	457	238	466	666	853	6
raciones	240	457	274	466	666	853	6
correspon-	277	457	320	466	666	853	6
dientes	103	469	132	478	666	853	6
a	134	469	138	478	666	853	6
los	140	469	152	478	666	853	6
distintos	154	469	188	478	666	853	6
alimentos	190	469	229	478	666	853	6
que	231	469	245	478	666	853	6
habían	247	469	274	478	666	853	6
ingerido	276	469	309	478	666	853	6
en	311	469	320	478	666	853	6
las	103	480	115	489	666	853	6
últimos	116	480	146	489	666	853	6
dos	148	480	162	489	666	853	6
días	164	480	180	489	666	853	6
se	182	480	190	489	666	853	6
recurría	192	480	223	489	666	853	6
a	225	480	230	489	666	853	6
un	232	480	242	489	666	853	6
cuaderno	244	480	280	489	666	853	6
fotográfi-	282	480	320	489	666	853	6
co	103	491	113	500	666	853	6
de	115	491	125	500	666	853	6
raciones	127	491	160	500	666	853	6
y	163	491	168	500	666	853	6
medidas	170	491	203	500	666	853	6
que	206	491	220	500	666	853	6
permitían,	222	491	263	500	666	853	6
por	265	491	279	500	666	853	6
una	281	491	296	500	666	853	6
parte,	298	491	320	500	666	853	6
al	103	502	111	511	666	853	6
encuestado	113	502	158	511	666	853	6
reconocer	160	502	200	511	666	853	6
la	203	502	210	511	666	853	6
ración	212	502	237	511	666	853	6
y/o	240	502	253	511	666	853	6
medida	255	502	285	511	666	853	6
ingerida	287	502	320	511	666	853	6
y,	103	513	111	522	666	853	6
por	113	513	126	522	666	853	6
otra,	129	513	147	522	666	853	6
al	149	513	156	522	666	853	6
encuestador	158	513	206	522	666	853	6
estimar	208	513	238	522	666	853	6
la	240	513	247	522	666	853	6
cantidades	249	513	291	522	666	853	6
consu-	294	513	320	522	666	853	6
midas	103	525	127	534	666	853	6
20	127	525	132	529	666	853	6
.	132	525	135	534	666	853	6
Este	137	525	154	534	666	853	6
tipo	156	525	172	534	666	853	6
de	174	525	183	534	666	853	6
encuestas	185	525	223	534	666	853	6
presentan	225	525	264	534	666	853	6
ciertas	266	525	292	534	666	853	6
limita-	294	525	320	534	666	853	6
ciones	103	536	129	545	666	853	6
metodológicas	132	536	190	545	666	853	6
que	193	536	207	545	666	853	6
se	210	536	218	545	666	853	6
han	220	536	235	545	666	853	6
pretendido	237	536	280	545	666	853	6
subsanar.	283	536	320	545	666	853	6
Por	103	547	117	556	666	853	6
una	120	547	134	556	666	853	6
parte,	137	547	159	556	666	853	6
si	162	547	169	556	666	853	6
solo	171	547	188	556	666	853	6
se	190	547	199	556	666	853	6
hubiera	201	547	231	556	666	853	6
abarcado	234	547	270	556	666	853	6
un	273	547	283	556	666	853	6
recuerdo	285	547	320	556	666	853	6
de	103	558	113	567	666	853	6
24	116	558	126	567	666	853	6
horas	129	558	151	567	666	853	6
posiblemente	154	558	209	567	666	853	6
no	212	558	222	567	666	853	6
se	225	558	233	567	666	853	6
hubiera	236	558	267	567	666	853	6
considerado	270	558	320	567	666	853	6
suficientemente	103	569	169	578	666	853	6
la	171	569	179	578	666	853	6
variabilidad	181	569	230	578	666	853	6
intraindividual	233	569	294	578	666	853	6
de	296	569	306	578	666	853	6
los	308	569	320	578	666	853	6
encuestados;	103	581	155	590	666	853	6
y,	156	581	164	590	666	853	6
por	166	581	179	590	666	853	6
otra,	181	581	199	590	666	853	6
en	201	581	210	590	666	853	6
estas	212	581	231	590	666	853	6
encuestas	233	581	271	590	666	853	6
existe	273	581	296	590	666	853	6
cierta	298	581	320	590	666	853	6
dependencia	103	592	153	601	666	853	6
de	156	592	165	601	666	853	6
la	168	592	175	601	666	853	6
memoria	178	592	213	601	666	853	6
y,	216	592	223	601	666	853	6
además	226	592	256	601	666	853	6
en	258	592	268	601	666	853	6
este	270	592	286	601	666	853	6
caso,	288	592	308	601	666	853	6
de	311	592	320	601	666	853	6
la	103	603	111	612	666	853	6
habilidad	112	603	150	612	666	853	6
de	151	603	161	612	666	853	6
los	163	603	174	612	666	853	6
niños	176	603	198	612	666	853	6
para	199	603	217	612	666	853	6
describir	218	603	253	612	666	853	6
los	255	603	267	612	666	853	6
alimentos	269	603	307	612	666	853	6
in-	309	603	320	612	666	853	6
geridos,	103	614	136	623	666	853	6
por	138	614	152	623	666	853	6
ello	154	614	169	623	666	853	6
los	172	614	184	623	666	853	6
escolares	186	614	223	623	666	853	6
encuestados	226	614	274	623	666	853	6
eran	277	614	294	623	666	853	6
alum-	297	614	320	623	666	853	6
nos	103	625	117	634	666	853	6
que	120	625	134	634	666	853	6
cursaban	137	625	173	634	666	853	6
entre	175	625	195	634	666	853	6
3º	198	625	206	634	666	853	6
y	209	625	214	634	666	853	6
6	216	625	221	634	666	853	6
curso	224	625	246	634	666	853	6
de	248	625	258	634	666	853	6
Educación	260	625	303	634	666	853	6
Pri-	305	625	320	634	666	853	6
maria	103	637	126	646	666	853	6
para	128	637	145	646	666	853	6
evitar,	147	637	172	646	666	853	6
en	174	637	184	646	666	853	6
gran	186	637	203	646	666	853	6
medida,	205	637	237	646	666	853	6
este	239	637	255	646	666	853	6
inconveniente.	256	637	315	646	666	853	6
Actualmente	113	648	166	657	666	853	6
se	169	648	178	657	666	853	6
admite	181	648	209	657	666	853	6
la	212	648	219	657	666	853	6
validez	222	648	252	657	666	853	6
clínica	255	648	283	657	666	853	6
del	285	648	298	657	666	853	6
IMC	301	648	320	657	666	853	6
como	103	659	126	668	666	853	6
parámetro	128	659	169	668	666	853	6
antropométrico	172	659	233	668	666	853	6
para	236	659	253	668	666	853	6
definir	255	659	282	668	666	853	6
el	285	659	292	668	666	853	6
estado	295	659	320	668	666	853	6
nutricional	103	670	149	679	666	853	6
en	151	670	161	679	666	853	6
la	164	670	171	679	666	853	6
infancia	174	670	208	679	666	853	6
y	210	670	215	679	666	853	6
adolescencia	218	670	271	679	666	853	6
24,25	271	671	283	675	666	853	6
.	283	670	286	679	666	853	6
Dada	288	670	310	679	666	853	6
la	313	670	320	679	666	853	6
variabilidad	103	681	151	690	666	853	6
en	153	681	163	690	666	853	6
la	165	681	172	690	666	853	6
composición	174	681	225	690	666	853	6
corporal	227	681	261	690	666	853	6
a	263	681	267	690	666	853	6
lo	269	681	277	690	666	853	6
largo	279	681	300	690	666	853	6
de	302	681	311	690	666	853	6
la	313	681	320	690	666	853	6
edad	103	693	122	702	666	853	6
pediátrica,	125	693	167	702	666	853	6
se	169	693	177	702	666	853	6
utilizan	180	693	210	702	666	853	6
tablas	212	693	235	702	666	853	6
de	238	693	247	702	666	853	6
referencia	250	693	290	702	666	853	6
especí-	292	693	320	702	666	853	6
ficas	103	704	122	713	666	853	6
para	124	704	142	713	666	853	6
cada	144	704	162	713	666	853	6
edad	164	704	183	713	666	853	6
y	185	704	190	713	666	853	6
sexo,	192	704	213	713	666	853	6
recomendándose	214	704	282	713	666	853	6
–siempre	284	704	320	713	666	853	6
que	103	715	118	724	666	853	6
existan–	121	715	155	724	666	853	6
el	158	715	165	724	666	853	6
uso	167	715	182	724	666	853	6
preferente	184	715	226	724	666	853	6
de	228	715	238	724	666	853	6
tablas	241	715	265	724	666	853	6
de	267	715	277	724	666	853	6
referencia	279	715	320	724	666	853	6
locales.	103	726	134	735	666	853	6
Para	137	726	155	735	666	853	6
el	157	726	165	735	666	853	6
estudio	167	726	196	735	666	853	6
nutricional	199	726	243	735	666	853	6
se	245	726	254	735	666	853	6
utilizaron	256	726	295	735	666	853	6
como	298	726	320	735	666	853	6
referencia	103	737	143	746	666	853	6
las	145	737	157	746	666	853	6
curvas	159	737	185	746	666	853	6
y	187	737	192	746	666	853	6
tablas	194	737	217	746	666	853	6
de	219	737	228	746	666	853	6
crecimiento	230	737	278	746	666	853	6
de	280	737	289	746	666	853	6
Ferrán-	291	737	320	746	666	853	6
1316	103	779	123	788	666	853	6
Nutr	211	780	228	788	666	853	6
Hosp.	229	780	251	788	666	853	6
2014;29(6):1311-1319	252	780	334	788	666	853	6
dez	346	289	360	298	666	853	6
y	362	289	367	298	666	853	6
cols	370	289	386	298	666	853	6
(Centro	389	289	420	298	666	853	6
Andrea	423	289	452	298	666	853	6
Prader,	455	289	484	298	666	853	6
Zaragoza	487	289	524	298	666	853	6
2004)	527	289	551	298	666	853	6
de	553	289	563	298	666	853	6
amplia	346	301	373	310	666	853	6
difusión	376	301	408	310	666	853	6
y	411	301	416	310	666	853	6
contrastada	418	301	464	310	666	853	6
utilidad	467	301	497	310	666	853	6
clínica	500	301	527	310	666	853	6
en	529	301	538	310	666	853	6
nues-	541	301	563	310	666	853	6
tro	346	312	357	321	666	853	6
medio.	359	312	386	321	666	853	6
Los	356	323	371	332	666	853	6
hábitos	373	323	403	332	666	853	6
alimentarios	405	323	456	332	666	853	6
de	458	323	468	332	666	853	6
los	470	323	482	332	666	853	6
escolares	484	323	522	332	666	853	6
encuesta-	524	323	563	332	666	853	6
dos,	346	334	362	343	666	853	6
todos	365	334	387	343	666	853	6
ellos	389	334	409	343	666	853	6
con	411	334	426	343	666	853	6
una	428	334	443	343	666	853	6
situación	445	334	482	343	666	853	6
nutricional	485	334	529	343	666	853	6
normal,	531	334	563	343	666	853	6
reflejaban	346	345	385	354	666	853	6
un	387	345	397	354	666	853	6
modelo	399	345	429	354	666	853	6
dietético	431	345	465	354	666	853	6
que	467	345	481	354	666	853	6
si	483	345	490	354	666	853	6
bien	491	345	509	354	666	853	6
cubría	510	345	535	354	666	853	6
las	537	345	548	354	666	853	6
ne-	550	345	563	354	666	853	6
cesidades	346	357	384	366	666	853	6
calóricas	386	357	421	366	666	853	6
para	424	357	441	366	666	853	6
la	443	357	450	366	666	853	6
edad	452	357	471	366	666	853	6
diferían	474	357	504	366	666	853	6
sensiblemente	507	357	563	366	666	853	6
del	346	368	358	377	666	853	6
prototipo	360	368	396	377	666	853	6
mediterráneo	398	368	451	377	666	853	6
6-8,26,27	451	368	469	373	666	853	6
.	469	368	472	377	666	853	6
En	474	368	485	377	666	853	6
general,	487	368	519	377	666	853	6
los	521	368	533	377	666	853	6
escola-	535	368	563	377	666	853	6
res	346	379	357	388	666	853	6
prácticamente	360	379	416	388	666	853	6
consumían	418	379	461	388	666	853	6
carnes	464	379	489	388	666	853	6
y	492	379	497	388	666	853	6
derivados	499	379	538	388	666	853	6
a	540	379	545	388	666	853	6
dia-	547	379	563	388	666	853	6
rio	346	390	357	399	666	853	6
y	359	390	364	399	666	853	6
de	367	390	376	399	666	853	6
forma	379	390	403	399	666	853	6
recurrente;	405	390	449	399	666	853	6
mientras	451	390	486	399	666	853	6
que	488	390	502	399	666	853	6
el	505	390	512	399	666	853	6
consumo	515	390	551	399	666	853	6
de	553	390	563	399	666	853	6
alimentos	346	401	384	410	666	853	6
de	386	401	396	410	666	853	6
origen	398	401	423	410	666	853	6
vegetal,	425	401	456	410	666	853	6
tales	458	401	477	410	666	853	6
como	479	401	501	410	666	853	6
verduras	503	401	537	410	666	853	6
y	539	401	544	410	666	853	6
hor-	546	401	563	410	666	853	6
talizas,	346	413	374	422	666	853	6
legumbres	375	413	417	422	666	853	6
y	418	413	423	422	666	853	6
frutas	425	413	448	422	666	853	6
era	450	413	462	422	666	853	6
francamente	463	413	512	422	666	853	6
menor	514	413	539	422	666	853	6
y,	541	413	549	422	666	853	6
ca-	551	413	563	422	666	853	6
si	346	424	352	433	666	853	6
testimonial,	355	424	401	433	666	853	6
el	403	424	410	433	666	853	6
consumo	413	424	448	433	666	853	6
de	450	424	460	433	666	853	6
pescado;	462	424	497	433	666	853	6
siendo	499	424	525	433	666	853	6
el	527	424	534	433	666	853	6
consu-	536	424	563	433	666	853	6
mo	346	435	359	444	666	853	6
de	362	435	371	444	666	853	6
lácteos	374	435	403	444	666	853	6
y	406	435	411	444	666	853	6
cereales	414	435	447	444	666	853	6
relativamente	450	435	506	444	666	853	6
limitado.	509	435	546	444	666	853	6
Sin	549	435	563	444	666	853	6
embargo,	346	446	383	455	666	853	6
el	385	446	392	455	666	853	6
consumo	393	446	429	455	666	853	6
de	431	446	440	455	666	853	6
dulces,	442	446	470	455	666	853	6
bollería	471	446	502	455	666	853	6
y	503	446	508	455	666	853	6
repostería	510	446	549	455	666	853	6
era	551	446	563	455	666	853	6
discretamente	346	457	401	466	666	853	6
elevado	404	457	435	466	666	853	6
aportando	437	457	477	466	666	853	6
el	479	457	487	466	666	853	6
13,2%	489	457	515	466	666	853	6
de	517	457	527	466	666	853	6
la	529	457	536	466	666	853	6
totali-	539	457	563	466	666	853	6
dad	346	469	360	478	666	853	6
de	362	469	372	478	666	853	6
hidratos	373	469	405	478	666	853	6
de	407	469	417	478	666	853	6
carbono.	419	469	453	478	666	853	6
No	455	469	467	478	666	853	6
obstante,	469	469	504	478	666	853	6
la	506	469	514	478	666	853	6
distribución	515	469	563	478	666	853	6
del	346	480	358	489	666	853	6
aporte	361	480	386	489	666	853	6
calórico	388	480	420	489	666	853	6
a	423	480	427	489	666	853	6
lo	430	480	437	489	666	853	6
largo	440	480	460	489	666	853	6
de	463	480	472	489	666	853	6
las	475	480	486	489	666	853	6
cinco	488	480	510	489	666	853	6
ingestas	512	480	545	489	666	853	6
dia-	547	480	563	489	666	853	6
rias	346	491	360	500	666	853	6
se	362	491	370	500	666	853	6
ajustaba	372	491	404	500	666	853	6
al	406	491	413	500	666	853	6
reparto	415	491	443	500	666	853	6
proporcional	445	491	495	500	666	853	6
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La	356	502	366	511	666	853	6
consecuencia	369	502	422	511	666	853	6
inmediata	424	502	464	511	666	853	6
de	466	502	475	511	666	853	6
la	478	502	485	511	666	853	6
adquisición	487	502	533	511	666	853	6
de	535	502	545	511	666	853	6
este	547	502	563	511	666	853	6
modelo	346	513	376	522	666	853	6
dietético	379	513	414	522	666	853	6
por	416	513	430	522	666	853	6
parte	432	513	452	522	666	853	6
de	455	513	464	522	666	853	6
los	467	513	479	522	666	853	6
escolares	481	513	518	522	666	853	6
en	521	513	530	522	666	853	6
nuestro	533	513	563	522	666	853	6
medio	346	525	371	534	666	853	6
es	374	525	383	534	666	853	6
la	385	525	393	534	666	853	6
evidencia	395	525	435	534	666	853	6
de	438	525	447	534	666	853	6
un	450	525	460	534	666	853	6
claro	463	525	483	534	666	853	6
desequilibrio	486	525	540	534	666	853	6
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la	555	525	563	534	666	853	6
contribución	346	536	396	545	666	853	6
porcentual	398	536	441	545	666	853	6
de	443	536	452	545	666	853	6
los	454	536	466	545	666	853	6
principios	468	536	508	545	666	853	6
inmediatos	510	536	553	545	666	853	6
al	555	536	563	545	666	853	6
aporte	346	547	372	556	666	853	6
energético	374	547	417	556	666	853	6
diario.	420	547	447	556	666	853	6
El	449	547	459	556	666	853	6
aporte	461	547	487	556	666	853	6
de	490	547	499	556	666	853	6
grasas,	502	547	530	556	666	853	6
aunque	533	547	563	556	666	853	6
cuantitativamente	346	558	420	567	666	853	6
suficiente,	423	558	466	567	666	853	6
ya	469	558	479	567	666	853	6
que	482	558	497	567	666	853	6
representaba	500	558	552	567	666	853	6
el	555	558	563	567	666	853	6
30,9%	346	569	372	578	666	853	6
del	374	569	387	578	666	853	6
aporte	389	569	414	578	666	853	6
calórico	417	569	449	578	666	853	6
total,	452	569	472	578	666	853	6
tenía	475	569	494	578	666	853	6
la	497	569	504	578	666	853	6
particularidad	507	569	563	578	666	853	6
de	346	581	355	590	666	853	6
excederse	358	581	398	590	666	853	6
en	400	581	410	590	666	853	6
grasas	413	581	438	590	666	853	6
saturadas	440	581	478	590	666	853	6
en	481	581	490	590	666	853	6
detrimento	493	581	537	590	666	853	6
de	539	581	549	590	666	853	6
las	551	581	563	590	666	853	6
grasas	346	592	372	601	666	853	6
mono	375	592	398	601	666	853	6
y	401	592	406	601	666	853	6
poliinsaturadas;	409	592	476	601	666	853	6
y,	479	592	486	601	666	853	6
además,	489	592	523	601	666	853	6
el	526	592	534	601	666	853	6
aporte	537	592	563	601	666	853	6
dietético	346	603	381	612	666	853	6
de	384	603	393	612	666	853	6
colesterol,	396	603	438	612	666	853	6
especialmente	441	603	499	612	666	853	6
en	501	603	511	612	666	853	6
varones,	513	603	548	612	666	853	6
su-	550	603	563	612	666	853	6
peraba	346	614	372	623	666	853	6
los	375	614	387	623	666	853	6
300	389	614	404	623	666	853	6
mg	407	614	419	623	666	853	6
diarios	422	614	449	623	666	853	6
recomendados.	452	614	512	623	666	853	6
El	514	614	523	623	666	853	6
aporte	526	614	551	623	666	853	6
de	553	614	563	623	666	853	6
hidratos	346	625	378	634	666	853	6
de	381	625	390	634	666	853	6
carbono	393	625	426	634	666	853	6
apenas	428	625	456	634	666	853	6
representaba	458	625	509	634	666	853	6
el	512	625	519	634	666	853	6
48,8%	522	625	548	634	666	853	6
del	550	625	563	634	666	853	6
valor	346	637	367	646	666	853	6
calórico	370	637	403	646	666	853	6
total;	405	637	427	646	666	853	6
es	429	637	438	646	666	853	6
decir,	440	637	464	646	666	853	6
no	466	637	476	646	666	853	6
llegaban	479	637	514	646	666	853	6
a	516	637	521	646	666	853	6
aportar	524	637	553	646	666	853	6
la	555	637	563	646	666	853	6
contribución	346	648	397	657	666	853	6
calórica	399	648	431	657	666	853	6
porcentual	434	648	477	657	666	853	6
que	479	648	494	657	666	853	6
les	496	648	507	657	666	853	6
corresponde-	510	648	563	657	666	853	6
ría	346	659	356	668	666	853	6
en	359	659	368	668	666	853	6
estas	371	659	390	668	666	853	6
edades	392	659	419	668	666	853	6
como	422	659	444	668	666	853	6
principio	446	659	482	668	666	853	6
inmediato	485	659	525	668	666	853	6
energéti-	527	659	563	668	666	853	6
co	346	670	355	679	666	853	6
principal.	358	670	396	679	666	853	6
Sin	398	670	411	679	666	853	6
embargo,	414	670	451	679	666	853	6
el	453	670	461	679	666	853	6
aporte	463	670	488	679	666	853	6
de	490	670	500	679	666	853	6
proteínas	502	670	539	679	666	853	6
exce-	541	670	563	679	666	853	6
día	346	681	358	690	666	853	6
sensiblemente	361	681	419	690	666	853	6
las	422	681	433	690	666	853	6
recomendaciones	436	681	508	690	666	853	6
establecidas,	510	681	563	690	666	853	6
ya	346	693	355	702	666	853	6
que	358	693	372	702	666	853	6
representaba	375	693	425	702	666	853	6
el	428	693	435	702	666	853	6
20,3%	437	693	463	702	666	853	6
del	465	693	478	702	666	853	6
aporte	480	693	505	702	666	853	6
calórico	508	693	540	702	666	853	6
total;	542	693	563	702	666	853	6
y,	346	704	353	713	666	853	6
además,	355	704	388	713	666	853	6
no	389	704	399	713	666	853	6
se	401	704	410	713	666	853	6
guardaba	411	704	448	713	666	853	6
un	450	704	460	713	666	853	6
equilibrio	462	704	501	713	666	853	6
entre	502	704	522	713	666	853	6
las	524	704	535	713	666	853	6
de	537	704	546	713	666	853	6
ori-	548	704	563	713	666	853	6
gen	346	715	360	724	666	853	6
animal	363	715	390	724	666	853	6
y	393	715	398	724	666	853	6
vegetal,	400	715	432	724	666	853	6
hasta	434	715	455	724	666	853	6
tal	457	715	468	724	666	853	6
punto	470	715	493	724	666	853	6
que	495	715	510	724	666	853	6
la	512	715	520	724	666	853	6
ingesta	522	715	551	724	666	853	6
de	553	715	563	724	666	853	6
proteínas	346	726	384	735	666	853	6
animales	388	726	425	735	666	853	6
representaba	428	726	481	735	666	853	6
los	485	726	497	735	666	853	6
dos	501	726	515	735	666	853	6
tercios	519	726	546	735	666	853	6
del	550	726	563	735	666	853	6
aporte	346	737	371	746	666	853	6
proteico	373	737	405	746	666	853	6
total.	407	737	427	746	666	853	6
Otra	429	737	447	746	666	853	6
consecuencia	449	737	502	746	666	853	6
derivada	504	737	538	746	666	853	6
de	540	737	549	746	666	853	6
es-	551	737	563	746	666	853	6
Beatriz	460	780	486	788	666	853	6
Durá-Gúrpide	488	780	538	788	666	853	6
y	540	780	544	788	666	853	6
cols.	546	780	563	788	666	853	6
12.	38	3	50	10	666	853	7
ANALISIS_01.	52	3	103	10	666	853	7
Interacción	106	3	145	10	666	853	7
25/06/14	149	3	180	10	666	853	7
10:24	185	3	205	10	666	853	7
Página	209	3	234	10	666	853	7
1317	236	3	254	10	666	853	7
te	103	87	111	96	666	853	7
modelo	113	87	143	96	666	853	7
dietético	146	87	181	96	666	853	7
era	183	87	195	96	666	853	7
una	198	87	212	96	666	853	7
deficiente	215	87	255	96	666	853	7
cobertura	257	87	295	96	666	853	7
en	298	87	307	96	666	853	7
al-	310	87	320	96	666	853	7
gunos	103	98	128	107	666	853	7
minerales	130	98	170	107	666	853	7
y	173	98	178	107	666	853	7
vitaminas.	180	98	223	107	666	853	7
De	225	98	237	107	666	853	7
hecho,	240	98	267	107	666	853	7
la	269	98	277	107	666	853	7
ingesta	279	98	308	107	666	853	7
de	311	98	320	107	666	853	7
calcio	103	109	127	118	666	853	7
y	129	109	134	118	666	853	7
yodo	136	109	156	118	666	853	7
y	158	109	163	118	666	853	7
de	165	109	174	118	666	853	7
las	176	109	187	118	666	853	7
vitaminas	189	109	228	118	666	853	7
A,	229	109	239	118	666	853	7
D	241	109	248	118	666	853	7
y	250	109	255	118	666	853	7
E	257	109	263	118	666	853	7
–en	265	109	279	118	666	853	7
ambos	281	109	307	118	666	853	7
se-	309	109	320	118	666	853	7
xos–	103	120	122	129	666	853	7
estaban	125	120	155	129	666	853	7
por	158	120	171	129	666	853	7
debajo	174	120	201	129	666	853	7
de	203	120	213	129	666	853	7
las	215	120	226	129	666	853	7
recomendaciones	229	120	299	129	666	853	7
esta-	301	120	320	129	666	853	7
blecidas.	103	132	140	141	666	853	7
Es	143	132	153	141	666	853	7
decir,	156	132	179	141	666	853	7
las	182	132	194	141	666	853	7
características	196	132	256	141	666	853	7
de	258	132	268	141	666	853	7
este	271	132	287	141	666	853	7
modelo	289	132	320	141	666	853	7
dietético	103	143	138	152	666	853	7
no	140	143	150	152	666	853	7
coincidirían	152	143	200	152	666	853	7
con	202	143	217	152	666	853	7
el	219	143	226	152	666	853	7
concepto	228	143	264	152	666	853	7
básico	267	143	292	152	666	853	7
de	294	143	304	152	666	853	7
una	306	143	320	152	666	853	7
dieta	103	154	123	163	666	853	7
equilibrada,	125	154	172	163	666	853	7
ya	174	154	183	163	666	853	7
que,	185	154	202	163	666	853	7
a	204	154	208	163	666	853	7
pesar	210	154	231	163	666	853	7
de	233	154	242	163	666	853	7
una	244	154	259	163	666	853	7
cobertura	260	154	298	163	666	853	7
ener-	300	154	320	163	666	853	7
gética	103	165	127	174	666	853	7
suficiente,	129	165	171	174	666	853	7
no	173	165	183	174	666	853	7
aporta	185	165	210	174	666	853	7
los	212	165	223	174	666	853	7
nutrientes	225	165	265	174	666	853	7
en	267	165	276	174	666	853	7
cantidades	278	165	320	174	666	853	7
suficientes	103	176	146	185	666	853	7
y/o	149	176	161	185	666	853	7
proporciones	164	176	216	185	666	853	7
adecuadas	218	176	259	185	666	853	7
para	262	176	279	185	666	853	7
conseguir	281	176	320	185	666	853	7
un	103	188	113	197	666	853	7
estado	115	188	141	197	666	853	7
nutritivo	143	188	177	197	666	853	7
óptimo.	179	188	210	197	666	853	7
Otra	113	199	131	208	666	853	7
característica	134	199	187	208	666	853	7
de	189	199	199	208	666	853	7
una	201	199	215	208	666	853	7
dieta	218	199	237	208	666	853	7
equilibrada	240	199	285	208	666	853	7
es	287	199	296	208	666	853	7
la	298	199	305	208	666	853	7
va-	308	199	320	208	666	853	7
riedad	103	210	129	219	666	853	7
y/o	132	210	145	219	666	853	7
diversidad	147	210	190	219	666	853	7
de	193	210	203	219	666	853	7
alimentos	205	210	245	219	666	853	7
que	248	210	262	219	666	853	7
la	265	210	273	219	666	853	7
componen.	275	210	320	219	666	853	7
Sin	103	221	117	230	666	853	7
embargo,	120	221	158	230	666	853	7
el	160	221	168	230	666	853	7
modelo	170	221	201	230	666	853	7
dietético	203	221	238	230	666	853	7
de	241	221	250	230	666	853	7
los	253	221	265	230	666	853	7
escolares	267	221	305	230	666	853	7
en-	307	221	320	230	666	853	7
cuestados	103	232	143	241	666	853	7
carecía	146	232	175	241	666	853	7
de	178	232	187	241	666	853	7
esta	190	232	206	241	666	853	7
particularidad;	208	232	268	241	666	853	7
y,	271	232	279	241	666	853	7
de	281	232	291	241	666	853	7
hecho,	293	232	320	241	666	853	7
la	103	244	111	253	666	853	7
mayoría	113	244	147	253	666	853	7
de	149	244	159	253	666	853	7
los	161	244	173	253	666	853	7
nutrientes	176	244	216	253	666	853	7
eran	219	244	236	253	666	853	7
aportados,	239	244	281	253	666	853	7
salvo	283	244	305	253	666	853	7
ex-	307	244	320	253	666	853	7
cepciones,	103	255	147	264	666	853	7
por	149	255	163	264	666	853	7
la	166	255	173	264	666	853	7
triada	176	255	199	264	666	853	7
de	202	255	211	264	666	853	7
lácteos,	214	255	245	264	666	853	7
cereales	248	255	281	264	666	853	7
y	284	255	289	264	666	853	7
carnes.	291	255	320	264	666	853	7
Al	103	266	114	275	666	853	7
analizar	116	266	148	275	666	853	7
la	151	266	158	275	666	853	7
contribución	161	266	212	275	666	853	7
porcentual	214	266	257	275	666	853	7
de	260	266	269	275	666	853	7
los	272	266	283	275	666	853	7
distintos	286	266	320	275	666	853	7
grupos	103	277	131	286	666	853	7
de	133	277	142	286	666	853	7
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proteínas	126	624	163	633	666	853	7
de	165	624	174	633	666	853	7
origen	177	624	203	633	666	853	7
vegetal	205	624	234	633	666	853	7
y/o	237	624	250	633	666	853	7
animal,	252	624	282	633	666	853	7
así	284	624	296	633	666	853	7
como	298	624	320	633	666	853	7
de	103	636	113	645	666	853	7
fibra	116	636	135	645	666	853	7
dietética,	137	636	174	645	666	853	7
minerales	177	636	217	645	666	853	7
(hierro,	219	636	249	645	666	853	7
magnesio	252	636	291	645	666	853	7
y	294	636	299	645	666	853	7
sele-	301	636	320	645	666	853	7
nio)	103	647	120	656	666	853	7
y	122	647	127	656	666	853	7
vitaminas	128	647	168	656	666	853	7
del	170	647	182	656	666	853	7
grupo	184	647	207	656	666	853	7
B	209	647	216	656	666	853	7
(tiamina,	218	647	254	656	666	853	7
riboflavina,	256	647	303	656	666	853	7
nia-	305	647	320	656	666	853	7
cina,	103	658	123	667	666	853	7
piridoxina	125	658	166	667	666	853	7
y	168	658	173	667	666	853	7
folatos).	176	658	209	667	666	853	7
Por	211	658	225	667	666	853	7
tanto,	227	658	250	667	666	853	7
simultáneamente	252	658	320	667	666	853	7
al	103	669	111	678	666	853	7
moderado	113	669	153	678	666	853	7
consumo	155	669	192	678	666	853	7
de	194	669	203	678	666	853	7
carnes,	205	669	234	678	666	853	7
habría	236	669	261	678	666	853	7
que	263	669	277	678	666	853	7
incremen-	279	669	320	678	666	853	7
tar	103	680	114	689	666	853	7
el	117	680	124	689	666	853	7
consumo	126	680	163	689	666	853	7
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de	191	680	201	689	666	853	7
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(cereales	239	680	274	689	666	853	7
de	277	680	286	689	666	853	7
desayu-	289	680	320	689	666	853	7
no,	103	692	116	701	666	853	7
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alimenticias,	190	692	242	701	666	853	7
etc.)	244	692	262	701	666	853	7
en	264	692	273	701	666	853	7
orden	276	692	299	701	666	853	7
a	301	692	305	701	666	853	7
au-	308	692	320	701	666	853	7
mentar,	103	703	135	712	666	853	7
por	141	703	155	712	666	853	7
una	161	703	176	712	666	853	7
parte,	182	703	206	712	666	853	7
su	212	703	221	712	666	853	7
contribución	228	703	281	712	666	853	7
calórica	287	703	320	712	666	853	7
porcentual	103	714	146	723	666	853	7
y,	148	714	156	723	666	853	7
por	158	714	171	723	666	853	7
otra,	173	714	191	723	666	853	7
a	194	714	198	723	666	853	7
promediar	200	714	242	723	666	853	7
el	244	714	251	723	666	853	7
origen	253	714	279	723	666	853	7
del	281	714	293	723	666	853	7
conte-	295	714	320	723	666	853	7
nido	103	725	121	734	666	853	7
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de	158	725	168	734	666	853	7
la	170	725	177	734	666	853	7
dieta.	179	725	201	734	666	853	7
Y,	203	725	213	734	666	853	7
además,	215	725	248	734	666	853	7
contribuiríamos	250	725	314	734	666	853	7
a	316	725	320	734	666	853	7
incrementar	103	736	152	745	666	853	7
el	154	736	161	745	666	853	7
aporte	163	736	189	745	666	853	7
de	191	736	200	745	666	853	7
calcio	203	736	227	745	666	853	7
y	229	736	234	745	666	853	7
compensar	236	736	280	745	666	853	7
el	282	736	290	745	666	853	7
hipoté-	292	736	320	745	666	853	7
Gráfica	103	780	130	788	666	853	7
alimentaria	132	780	173	788	666	853	7
para	174	780	190	788	666	853	7
la	191	780	198	788	666	853	7
población	200	780	235	788	666	853	7
bariátrica	103	791	137	799	666	853	7
argentina	139	791	173	799	666	853	7
tico	346	87	361	96	666	853	7
menor	363	87	389	96	666	853	7
aporte	391	87	416	96	666	853	7
de	418	87	427	96	666	853	7
vitaminas	429	87	468	96	666	853	7
del	470	87	483	96	666	853	7
grupo	484	87	508	96	666	853	7
B	510	87	516	96	666	853	7
procedente	518	87	563	96	666	853	7
de	346	98	355	107	666	853	7
las	357	98	368	107	666	853	7
carnes.	370	98	399	107	666	853	7
El	356	109	365	118	666	853	7
consumo	367	109	404	118	666	853	7
del	407	109	419	118	666	853	7
resto	422	109	442	118	666	853	7
de	445	109	454	118	666	853	7
grupos	457	109	485	118	666	853	7
de	487	109	497	118	666	853	7
alimentos	500	109	540	118	666	853	7
entre	542	109	563	118	666	853	7
los	346	120	357	129	666	853	7
escolares	360	120	397	129	666	853	7
encuestados,	399	120	450	129	666	853	7
exceptuando	452	120	503	129	666	853	7
los	505	120	517	129	666	853	7
dulces,	519	120	547	129	666	853	7
bo-	549	120	563	129	666	853	7
llería	346	132	366	141	666	853	7
y	369	132	374	141	666	853	7
repostería,	376	132	418	141	666	853	7
era	421	132	433	141	666	853	7
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menor	485	132	511	141	666	853	7
y	513	132	518	141	666	853	7
explicaría,	521	132	563	141	666	853	7
en	346	143	355	152	666	853	7
gran	357	143	375	152	666	853	7
medida,	377	143	409	152	666	853	7
el	411	143	418	152	666	853	7
deficiente	420	143	459	152	666	853	7
aporte	461	143	486	152	666	853	7
dietético	488	143	522	152	666	853	7
de	524	143	534	152	666	853	7
yodo	536	143	556	152	666	853	7
y	558	143	563	152	666	853	7
vitaminas	346	154	385	163	666	853	7
A,	387	154	396	163	666	853	7
D	398	154	406	163	666	853	7
y	408	154	413	163	666	853	7
E.	415	154	423	163	666	853	7
Por	425	154	439	163	666	853	7
ejemplo,	441	154	476	163	666	853	7
aunque	478	154	507	163	666	853	7
el	509	154	516	163	666	853	7
valor	518	154	539	163	666	853	7
nutri-	541	154	563	163	666	853	7
tivo	346	165	361	174	666	853	7
de	363	165	373	174	666	853	7
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y	424	165	429	174	666	853	7
hortalizas	431	165	470	174	666	853	7
como	472	165	494	174	666	853	7
fuente	496	165	521	174	666	853	7
de	523	165	532	174	666	853	7
macro-	534	165	563	174	666	853	7
nutrientes	346	176	386	185	666	853	7
es	389	176	397	185	666	853	7
limitado	400	176	434	185	666	853	7
–a	437	176	446	185	666	853	7
excepción	449	176	491	185	666	853	7
de	493	176	503	185	666	853	7
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tubérculos	520	176	563	185	666	853	7
que	346	188	360	197	666	853	7
son	363	188	377	197	666	853	7
ricos	379	188	399	197	666	853	7
en	401	188	411	197	666	853	7
almidón–	413	188	451	197	666	853	7
cabe	454	188	472	197	666	853	7
destacar	474	188	507	197	666	853	7
su	510	188	519	197	666	853	7
riqueza	521	188	551	197	666	853	7
en	553	188	563	197	666	853	7
fibra	346	199	365	208	666	853	7
dietética	367	199	400	208	666	853	7
y	402	199	407	208	666	853	7
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A,	450	199	459	208	666	853	7
E	461	199	467	208	666	853	7
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C;	476	199	486	208	666	853	7
de	487	199	497	208	666	853	7
tal	499	199	509	208	666	853	7
modo,	510	199	536	208	666	853	7
que	538	199	552	208	666	853	7
su	554	199	563	208	666	853	7
consumo	346	210	382	219	666	853	7
diario	384	210	407	219	666	853	7
ayudaría	410	210	444	219	666	853	7
a	446	210	451	219	666	853	7
subsanar	453	210	488	219	666	853	7
las	490	210	501	219	666	853	7
deficiencias	503	210	551	219	666	853	7
en	553	210	563	219	666	853	7
vitaminas	346	221	385	230	666	853	7
del	387	221	399	230	666	853	7
modelo	401	221	431	230	666	853	7
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Las	536	221	550	230	666	853	7
le-	552	221	563	230	666	853	7
gumbres	346	232	380	241	666	853	7
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una	418	232	432	241	666	853	7
especial	434	232	467	241	666	853	7
consideración	469	232	524	241	666	853	7
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su	541	232	550	241	666	853	7
al-	552	232	563	241	666	853	7
to	346	244	354	253	666	853	7
contenido	356	244	396	253	666	853	7
en	398	244	408	253	666	853	7
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fibra	453	244	472	253	666	853	7
dietética,	474	244	511	253	666	853	7
hierro	513	244	537	253	666	853	7
y	540	244	545	253	666	853	7
cal-	547	244	563	253	666	853	7
cio,	346	255	361	264	666	853	7
vitamina	363	255	398	264	666	853	7
E,	400	255	409	264	666	853	7
tiamina,	411	255	443	264	666	853	7
riboflavina,	446	255	492	264	666	853	7
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folatos;	533	255	563	264	666	853	7
de	346	266	355	275	666	853	7
tal	358	266	368	275	666	853	7
manera,	370	266	402	275	666	853	7
que	404	266	418	275	666	853	7
consumirlas	421	266	469	275	666	853	7
varios	471	266	496	275	666	853	7
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a	516	266	521	275	666	853	7
la	523	266	530	275	666	853	7
semana	533	266	563	275	666	853	7
incrementaría	346	277	401	286	666	853	7
el	403	277	410	286	666	853	7
aporte	412	277	437	286	666	853	7
de	439	277	449	286	666	853	7
proteínas	451	277	488	286	666	853	7
vegetales,	490	277	529	286	666	853	7
calcio	532	277	555	286	666	853	7
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vitamina	346	288	381	297	666	853	7
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de	427	288	437	297	666	853	7
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menor	537	288	563	297	666	853	7
aporte	346	300	371	309	666	853	7
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Las	389	311	403	320	666	853	7
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de	534	311	544	320	666	853	7
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el	466	468	473	477	666	853	7
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de	459	479	469	488	666	853	7
nuestra	472	479	502	488	666	853	7
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fuente	393	490	418	499	666	853	7
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D,	354	557	364	566	666	853	7
y	367	557	372	566	666	853	7
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consecuencia,	387	557	446	566	666	853	7
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deficiente	346	568	386	577	666	853	7
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escolares	486	591	523	600	666	853	7
encuesta-	525	591	563	600	666	853	7
dos	346	602	360	611	666	853	7
se	362	602	370	611	666	853	7
correspondía	373	602	425	611	666	853	7
con	427	602	441	611	666	853	7
la	444	602	451	611	666	853	7
frecuencia	453	602	495	611	666	853	7
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no	346	613	356	622	666	853	7
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de	376	613	385	622	666	853	7
uno	387	613	402	622	666	853	7
al	404	613	411	622	666	853	7
día	413	613	426	622	666	853	7
y	428	613	433	622	666	853	7
de	435	613	444	622	666	853	7
tres	446	613	460	622	666	853	7
a	462	613	467	622	666	853	7
la	469	613	476	622	666	853	7
semana.	478	613	510	622	666	853	7
El	512	613	521	622	666	853	7
contenido	523	613	563	622	666	853	7
lipídico	346	624	376	633	666	853	7
en	379	624	388	633	666	853	7
la	390	624	398	633	666	853	7
yema	400	624	421	633	666	853	7
es	424	624	432	633	666	853	7
mayoritariamente	434	624	505	633	666	853	7
de	507	624	517	633	666	853	7
ácidos	519	624	544	633	666	853	7
gra-	547	624	563	633	666	853	7
sos	346	636	359	645	666	853	7
saturados	362	636	401	645	666	853	7
y	403	636	408	645	666	853	7
monoinsaturados	411	636	481	645	666	853	7
y	484	636	489	645	666	853	7
colesterol	492	636	532	645	666	853	7
y,	535	636	542	645	666	853	7
ade-	545	636	563	645	666	853	7
más,	346	647	364	656	666	853	7
la	366	647	374	656	666	853	7
yema	376	647	397	656	666	853	7
es	399	647	408	656	666	853	7
rica	410	647	425	656	666	853	7
en	427	647	436	656	666	853	7
minerales	438	647	477	656	666	853	7
(hierro,	479	647	509	656	666	853	7
calcio,	511	647	537	656	666	853	7
zinc	539	647	556	656	666	853	7
y	558	647	563	656	666	853	7
selenio)	346	658	379	667	666	853	7
y	382	658	387	667	666	853	7
vitaminas	390	658	431	667	666	853	7
(tiamina,	434	658	471	667	666	853	7
riboflavina,	475	658	523	667	666	853	7
vitamina	526	658	563	667	666	853	7
B12,	346	669	365	678	666	853	7
A	367	669	374	678	666	853	7
y	376	669	381	678	666	853	7
D).	383	669	396	678	666	853	7
No	399	669	411	678	666	853	7
obstante,	413	669	449	678	666	853	7
a	451	669	455	678	666	853	7
pesar	457	669	478	678	666	853	7
de	480	669	490	678	666	853	7
su	492	669	501	678	666	853	7
moderado	503	669	543	678	666	853	7
con-	545	669	563	678	666	853	7
sumo	346	680	368	689	666	853	7
contribuía	370	680	411	689	666	853	7
sensiblemente	414	680	471	689	666	853	7
al	474	680	481	689	666	853	7
aporte	483	680	509	689	666	853	7
de	511	680	521	689	666	853	7
colesterol	523	680	563	689	666	853	7
en	346	692	355	701	666	853	7
la	357	692	364	701	666	853	7
dieta	366	692	386	701	666	853	7
de	388	692	397	701	666	853	7
los	399	692	411	701	666	853	7
escolares.	412	692	452	701	666	853	7
El	356	703	365	712	666	853	7
consumo	367	703	403	712	666	853	7
de	405	703	415	712	666	853	7
bollería	417	703	448	712	666	853	7
y	450	703	455	712	666	853	7
repostería	457	703	497	712	666	853	7
era	499	703	511	712	666	853	7
francamente	513	703	563	712	666	853	7
notorio,	346	714	377	723	666	853	7
especialmente	379	714	436	723	666	853	7
en	438	714	448	723	666	853	7
el	450	714	457	723	666	853	7
desayuno	459	714	497	723	666	853	7
y/o	499	714	512	723	666	853	7
merienda	514	714	551	723	666	853	7
de	553	714	563	723	666	853	7
los	346	725	358	734	666	853	7
escolares.	360	725	400	734	666	853	7
El	403	725	412	734	666	853	7
valor	414	725	435	734	666	853	7
nutricional	438	725	482	734	666	853	7
de	484	725	494	734	666	853	7
los	496	725	508	734	666	853	7
productos	511	725	551	734	666	853	7
de	553	725	563	734	666	853	7
bollería	346	736	376	745	666	853	7
es	378	736	387	745	666	853	7
muy	388	736	406	745	666	853	7
heterogéneo	408	736	457	745	666	853	7
por	459	736	472	745	666	853	7
su	474	736	483	745	666	853	7
gran	485	736	502	745	666	853	7
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de	540	736	550	745	666	853	7
in-	552	736	563	745	666	853	7
Nutr	299	780	316	788	666	853	7
Hosp.	317	780	338	788	666	853	7
2014;29(6):1311-1319	340	780	422	788	666	853	7
1317	543	779	563	788	666	853	7
12.	38	3	50	10	666	853	8
ANALISIS_01.	52	3	103	10	666	853	8
Interacción	106	3	145	10	666	853	8
25/06/14	149	3	180	10	666	853	8
10:24	185	3	205	10	666	853	8
Página	209	3	234	10	666	853	8
1318	236	3	254	10	666	853	8
gredientes	103	87	145	96	666	853	8
y	147	87	152	96	666	853	8
proporciones	154	87	206	96	666	853	8
utilizadas.	208	87	249	96	666	853	8
En	251	87	262	96	666	853	8
general,	264	87	296	96	666	853	8
el	298	87	305	96	666	853	8
va-	308	87	320	96	666	853	8
lor	103	98	115	107	666	853	8
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es	162	98	171	107	666	853	8
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elevado	194	98	226	107	666	853	8
por	228	98	242	107	666	853	8
su	245	98	253	107	666	853	8
composición	256	98	308	107	666	853	8
en	311	98	320	107	666	853	8
azúcares	103	109	139	118	666	853	8
refinados	141	109	180	118	666	853	8
y	182	109	187	118	666	853	8
grasas.	190	109	218	118	666	853	8
Por	221	109	235	118	666	853	8
ejemplo,	237	109	273	118	666	853	8
la	276	109	283	118	666	853	8
cantidad	286	109	320	118	666	853	8
de	103	120	113	129	666	853	8
ácidos	115	120	141	129	666	853	8
grasos	143	120	168	129	666	853	8
saturados	170	120	208	129	666	853	8
dependerá	210	120	251	129	666	853	8
del	253	120	266	129	666	853	8
tipo	268	120	283	129	666	853	8
de	285	120	295	129	666	853	8
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vegetal	103	132	133	141	666	853	8
utilizado	135	132	171	141	666	853	8
(aceite	174	132	201	141	666	853	8
de	203	132	213	141	666	853	8
palma	215	132	240	141	666	853	8
y	243	132	248	141	666	853	8
soja	250	132	266	141	666	853	8
y/o	269	132	282	141	666	853	8
aceite	285	132	308	141	666	853	8
de	311	132	320	141	666	853	8
oliva);	103	143	130	152	666	853	8
y	132	143	137	152	666	853	8
la	140	143	147	152	666	853	8
cantidad	150	143	184	152	666	853	8
de	187	143	196	152	666	853	8
colesterol	199	143	238	152	666	853	8
aportado	241	143	276	152	666	853	8
dependerá	279	143	320	152	666	853	8
del	103	154	116	163	666	853	8
origen	118	154	144	163	666	853	8
de	146	154	156	163	666	853	8
la	158	154	166	163	666	853	8
grasas	168	154	193	163	666	853	8
(manteca	196	154	233	163	666	853	8
de	235	154	245	163	666	853	8
cerdo	247	154	270	163	666	853	8
y	272	154	277	163	666	853	8
mantequi-	280	154	320	163	666	853	8
lla)	103	165	117	174	666	853	8
o	119	165	124	174	666	853	8
inclusión	126	165	163	174	666	853	8
de	165	165	174	174	666	853	8
algunos	176	165	207	174	666	853	8
ingredientes	209	165	258	174	666	853	8
(huevo).	260	165	294	174	666	853	8
Lo	296	165	307	174	666	853	8
re-	309	165	320	174	666	853	8
comendable	103	176	153	185	666	853	8
sería	156	176	175	185	666	853	8
su	178	176	187	185	666	853	8
consumo	189	176	226	185	666	853	8
ocasional	229	176	268	185	666	853	8
y,	271	176	278	185	666	853	8
por	281	176	294	185	666	853	8
tanto,	297	176	320	185	666	853	8
convendría	103	188	148	197	666	853	8
sustituir	150	188	182	197	666	853	8
los	184	188	195	197	666	853	8
dulces,	197	188	225	197	666	853	8
bollería	227	188	257	197	666	853	8
y	259	188	264	197	666	853	8
repostería	266	188	305	197	666	853	8
por	307	188	320	197	666	853	8
cereales	103	199	136	208	666	853	8
y	138	199	143	208	666	853	8
frutas	146	199	169	208	666	853	8
incrementándose	171	199	239	208	666	853	8
los	241	199	253	208	666	853	8
aportes	256	199	284	208	666	853	8
de	287	199	296	208	666	853	8
fibra,	299	199	320	208	666	853	8
minerales	103	210	142	219	666	853	8
y	144	210	149	219	666	853	8
vitaminas,	151	210	193	219	666	853	8
así	195	210	206	219	666	853	8
como	208	210	230	219	666	853	8
de	232	210	241	219	666	853	8
nutrientes	243	210	283	219	666	853	8
de	285	210	294	219	666	853	8
carác-	296	210	320	219	666	853	8
ter	103	221	114	230	666	853	8
funcional,	117	221	158	230	666	853	8
reduciéndose	160	221	214	230	666	853	8
sensiblemente	216	221	274	230	666	853	8
los	277	221	288	230	666	853	8
aportes	291	221	320	230	666	853	8
de	103	232	113	241	666	853	8
colesterol	115	232	154	241	666	853	8
y	156	232	161	241	666	853	8
grasas	162	232	187	241	666	853	8
saturadas.	189	232	229	241	666	853	8
Este	113	244	131	253	666	853	8
patrón	133	244	159	253	666	853	8
dietético,	162	244	200	253	666	853	8
junto	202	244	223	253	666	853	8
con	225	244	240	253	666	853	8
los	242	244	254	253	666	853	8
datos	257	244	278	253	666	853	8
aportados	281	244	320	253	666	853	8
por	103	255	117	264	666	853	8
diferentes	120	255	162	264	666	853	8
autores,	166	255	199	264	666	853	8
pone	202	255	222	264	666	853	8
de	225	255	235	264	666	853	8
manifiesto	238	255	283	264	666	853	8
una	286	255	301	264	666	853	8
ten-	304	255	320	264	666	853	8
dencia	103	266	130	275	666	853	8
en	133	266	142	275	666	853	8
la	145	266	152	275	666	853	8
sociedad	155	266	191	275	666	853	8
española	193	266	229	275	666	853	8
–no	232	266	247	275	666	853	8
en	250	266	259	275	666	853	8
vano	262	266	282	275	666	853	8
los	284	266	296	275	666	853	8
esco-	299	266	320	275	666	853	8
lares	103	277	123	286	666	853	8
consumen	126	277	168	286	666	853	8
los	170	277	182	286	666	853	8
alimentos	185	277	226	286	666	853	8
disponibles	228	277	276	286	666	853	8
en	278	277	288	286	666	853	8
sus	291	277	304	286	666	853	8
ho-	307	277	320	286	666	853	8
gares–	103	288	131	297	666	853	8
a	139	288	144	297	666	853	8
incorporarse	152	288	205	297	666	853	8
a	213	288	218	297	666	853	8
los	226	288	238	297	666	853	8
nuevos	247	288	276	297	666	853	8
modelos	285	288	320	297	666	853	8
occidentales	103	300	155	309	666	853	8
de	158	300	167	309	666	853	8
hábitos	170	300	200	309	666	853	8
alimentarios,	203	300	257	309	666	853	8
en	260	300	269	309	666	853	8
los	272	300	284	309	666	853	8
que	287	300	301	309	666	853	8
está	304	300	320	309	666	853	8
incrementado	103	311	159	320	666	853	8
el	161	311	169	320	666	853	8
aporte	171	311	196	320	666	853	8
de	198	311	208	320	666	853	8
proteínas	210	311	248	320	666	853	8
y	250	311	255	320	666	853	8
de	257	311	267	320	666	853	8
grasa	269	311	290	320	666	853	8
animal	293	311	320	320	666	853	8
en	103	322	113	331	666	853	8
detrimento	116	322	160	331	666	853	8
de	162	322	172	331	666	853	8
los	174	322	186	331	666	853	8
hidratos	189	322	222	331	666	853	8
de	224	322	234	331	666	853	8
carbono	236	322	269	331	666	853	8
complejos	272	322	313	331	666	853	8
28-	314	322	320	327	666	853	8
35	103	334	109	338	666	853	8
.	109	333	111	342	666	853	8
No	113	333	126	342	666	853	8
obstante,	128	333	164	342	666	853	8
estas	166	333	186	342	666	853	8
deficiencias	188	333	237	342	666	853	8
nutritivas	239	333	278	342	666	853	8
quedarían	280	333	320	342	666	853	8
subsanadas	103	344	149	353	666	853	8
incrementando	152	344	212	353	666	853	8
el	215	344	222	353	666	853	8
consumo	224	344	261	353	666	853	8
de	264	344	273	353	666	853	8
lácteos	275	344	304	353	666	853	8
(le-	306	344	320	353	666	853	8
che,	103	356	120	365	666	853	8
yogures,	123	356	158	365	666	853	8
etc.),	161	356	181	365	666	853	8
cereales	184	356	217	365	666	853	8
(pan,	220	356	240	365	666	853	8
arroz,	243	356	267	365	666	853	8
pastas,	269	356	297	365	666	853	8
etc.),	300	356	320	365	666	853	8
legumbres,	103	367	149	376	666	853	8
frutas	152	367	176	376	666	853	8
y	178	367	183	376	666	853	8
verduras,	186	367	224	376	666	853	8
frutos	227	367	251	376	666	853	8
secos	254	367	277	376	666	853	8
y	279	367	284	376	666	853	8
pescado	287	367	320	376	666	853	8
(atún,	103	378	127	387	666	853	8
sardina,	129	378	162	387	666	853	8
salmón,	164	378	196	387	666	853	8
etc.)	198	378	216	387	666	853	8
y	219	378	224	387	666	853	8
reduciendo	226	378	271	387	666	853	8
el	274	378	281	387	666	853	8
consumo	284	378	320	387	666	853	8
de	103	389	113	398	666	853	8
carnes	115	389	141	398	666	853	8
y,	143	389	151	398	666	853	8
además	153	389	184	398	666	853	8
de	186	389	195	398	666	853	8
fomentar	198	389	234	398	666	853	8
el	236	389	244	398	666	853	8
consumo	246	389	283	398	666	853	8
de	285	389	294	398	666	853	8
aceite	297	389	320	398	666	853	8
de	103	400	113	409	666	853	8
oliva	116	400	136	409	666	853	8
como	139	400	161	409	666	853	8
única	164	400	186	409	666	853	8
grasa	189	400	210	409	666	853	8
culinaria	213	400	249	409	666	853	8
en	252	400	261	409	666	853	8
lugar	264	400	285	409	666	853	8
de	288	400	297	409	666	853	8
otros	300	400	320	409	666	853	8
aceites	103	412	131	421	666	853	8
vegetales;	134	412	175	421	666	853	8
de	177	412	187	421	666	853	8
esta	189	412	205	421	666	853	8
manera,	207	412	240	421	666	853	8
garantizaríamos	242	412	308	421	666	853	8
un	310	412	320	421	666	853	8
aporte	103	423	130	432	666	853	8
suficiente	132	423	173	432	666	853	8
de	176	423	186	432	666	853	8
todas	189	423	211	432	666	853	8
las	214	423	225	432	666	853	8
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y	272	423	277	432	666	853	8
minerales	280	423	320	432	666	853	8
deficitarios	103	434	150	443	666	853	8
en	152	434	161	443	666	853	8
el	163	434	171	443	666	853	8
modelo	173	434	203	443	666	853	8
dietético	205	434	240	443	666	853	8
de	242	434	252	443	666	853	8
los	254	434	266	443	666	853	8
escolares	268	434	305	443	666	853	8
en-	307	434	320	443	666	853	8
cuestados.	103	445	146	454	666	853	8
De	113	456	125	465	666	853	8
los	127	456	139	465	666	853	8
resultados	141	456	181	465	666	853	8
obtenidos	183	456	222	465	666	853	8
se	224	456	232	465	666	853	8
desprende	234	456	275	465	666	853	8
la	277	456	284	465	666	853	8
imperio-	286	456	320	465	666	853	8
sa	103	468	112	477	666	853	8
necesidad	114	468	154	477	666	853	8
de	156	468	165	477	666	853	8
diseñar	168	468	197	477	666	853	8
programas	199	468	241	477	666	853	8
de	243	468	253	477	666	853	8
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nutri-	298	468	320	477	666	853	8
cional	103	479	128	488	666	853	8
con	131	479	145	488	666	853	8
el	148	479	155	488	666	853	8
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de	199	479	208	488	666	853	8
conseguir	211	479	251	488	666	853	8
que	253	479	268	488	666	853	8
la	270	479	278	488	666	853	8
población	280	479	320	488	666	853	8
en	103	490	113	499	666	853	8
general,	115	490	148	499	666	853	8
y	150	490	155	499	666	853	8
los	158	490	169	499	666	853	8
escolares	172	490	209	499	666	853	8
en	211	490	221	499	666	853	8
particular,	223	490	264	499	666	853	8
estuvieran	267	490	308	499	666	853	8
en	311	490	320	499	666	853	8
condiciones	103	501	152	510	666	853	8
de	154	501	164	510	666	853	8
conseguir	166	501	205	510	666	853	8
una	208	501	222	510	666	853	8
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saludable.	280	501	320	510	666	853	8
Para	103	512	121	521	666	853	8
ello,	124	512	142	521	666	853	8
los	144	512	156	521	666	853	8
poderes	158	512	190	521	666	853	8
públicos	192	512	226	521	666	853	8
tendrían	229	512	262	521	666	853	8
que	265	512	279	521	666	853	8
coordinar	282	512	320	521	666	853	8
recursos	103	524	137	533	666	853	8
humanos	139	524	175	533	666	853	8
y/o	178	524	190	533	666	853	8
materiales	193	524	234	533	666	853	8
suficiente	236	524	275	533	666	853	8
para	277	524	295	533	666	853	8
inten-	297	524	320	533	666	853	8
tar	103	535	114	544	666	853	8
mantener	116	535	153	544	666	853	8
nuestros	155	535	189	544	666	853	8
hábitos	191	535	220	544	666	853	8
dietéticos	222	535	260	544	666	853	8
tradicionales	262	535	313	544	666	853	8
y	315	535	320	544	666	853	8
hacerlos	103	546	137	555	666	853	8
compatibles	139	546	188	555	666	853	8
con	190	546	204	555	666	853	8
las	207	546	218	555	666	853	8
nuevos	220	546	249	555	666	853	8
estilos	251	546	277	555	666	853	8
de	279	546	289	555	666	853	8
vida	291	546	308	555	666	853	8
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las	103	557	115	566	666	853	8
sociedades	117	557	160	566	666	853	8
modernas,	163	557	204	566	666	853	8
promoviendo	206	557	260	566	666	853	8
el	262	557	269	566	666	853	8
consejo	272	557	302	566	666	853	8
die-	305	557	320	566	666	853	8
tético	103	568	126	577	666	853	8
en	128	568	138	577	666	853	8
programas	140	568	183	577	666	853	8
de	185	568	194	577	666	853	8
atención	197	568	231	577	666	853	8
primaria	233	568	267	577	666	853	8
y	270	568	275	577	666	853	8
desarrollar	277	568	320	577	666	853	8
programas	103	580	146	589	666	853	8
de	147	580	157	589	666	853	8
educación	159	580	199	589	666	853	8
nutricional	201	580	244	589	666	853	8
en	246	580	256	589	666	853	8
la	257	580	265	589	666	853	8
enseñanza	266	580	307	589	666	853	8
re-	309	580	320	589	666	853	8
glada;	103	591	128	600	666	853	8
de	130	591	139	600	666	853	8
tal	141	591	151	600	666	853	8
modo	153	591	176	600	666	853	8
que	178	591	192	600	666	853	8
cuando	194	591	223	600	666	853	8
los	225	591	237	600	666	853	8
escolares	238	591	275	600	666	853	8
terminaran	277	591	320	600	666	853	8
su	103	602	112	611	666	853	8
enseñanza	115	602	157	611	666	853	8
obligatoria	160	602	204	611	666	853	8
dispusieran	207	602	254	611	666	853	8
de	257	602	266	611	666	853	8
un	269	602	279	611	666	853	8
excelente	282	602	320	611	666	853	8
instrumento	103	613	151	622	666	853	8
para	153	613	170	622	666	853	8
prevenir	172	613	205	622	666	853	8
la	207	613	215	622	666	853	8
enfermedad	216	613	264	622	666	853	8
y	265	613	270	622	666	853	8
promover	272	613	311	622	666	853	8
la	313	613	320	622	666	853	8
salud.	103	624	127	633	666	853	8
Referencias	103	656	153	665	666	853	8
1.	107	675	113	682	666	853	8
Livingstone	116	675	156	682	666	853	8
B.	158	675	165	682	666	853	8
Epidemiology	167	675	214	682	666	853	8
of	216	675	223	682	666	853	8
childhood	225	675	258	682	666	853	8
obesity	260	675	284	682	666	853	8
in	286	675	292	682	666	853	8
Europe.	295	675	320	682	666	853	8
Eur	116	684	128	691	666	853	8
J	130	684	133	691	666	853	8
Pediatr	135	684	159	691	666	853	8
2000;	160	684	178	691	666	853	8
159	180	684	192	691	666	853	8
(Supl.	193	684	213	691	666	853	8
1):14-34.	214	684	244	691	666	853	8
2.	107	693	113	700	666	853	8
Odgen	116	693	138	700	666	853	8
CL,	139	693	151	700	666	853	8
Flegal	153	693	173	700	666	853	8
KM,	174	693	189	700	666	853	8
Carroll	190	693	213	700	666	853	8
MD,	215	693	229	700	666	853	8
Johnson	231	693	257	700	666	853	8
CL.	259	693	271	700	666	853	8
Prevalence	272	693	307	700	666	853	8
and	309	693	320	700	666	853	8
trends	116	702	136	709	666	853	8
in	138	702	144	709	666	853	8
overweight	146	702	182	709	666	853	8
among	184	702	205	709	666	853	8
US	207	702	218	709	666	853	8
children	219	702	246	709	666	853	8
and	247	702	259	709	666	853	8
adolescents,	261	702	300	709	666	853	8
1999-	302	702	320	709	666	853	8
2000.	116	711	134	719	666	853	8
JAMA	136	711	156	718	666	853	8
2002;	157	711	175	719	666	853	8
288:	177	711	191	719	666	853	8
1728-32.	193	711	221	719	666	853	8
3.	107	720	113	728	666	853	8
Tzotzas	116	720	141	728	666	853	8
T,	143	720	150	728	666	853	8
Krassas	152	720	176	728	666	853	8
GE.	178	720	191	728	666	853	8
Prevalence	193	720	228	728	666	853	8
and	230	720	241	728	666	853	8
trends	243	720	262	728	666	853	8
of	264	720	271	728	666	853	8
obesity	273	720	296	728	666	853	8
in	298	720	304	728	666	853	8
chil-	306	720	320	728	666	853	8
dren	116	729	130	737	666	853	8
and	132	729	144	737	666	853	8
adults	146	729	165	737	666	853	8
of	167	729	174	737	666	853	8
South	176	729	195	737	666	853	8
Europe.	197	729	222	737	666	853	8
Pediatr	224	729	248	737	666	853	8
Endocrinol	250	729	286	737	666	853	8
Rev	288	729	300	737	666	853	8
2004;	302	729	320	737	666	853	8
1(Supl.	116	738	140	746	666	853	8
3):	141	738	150	746	666	853	8
448-54.	151	738	176	746	666	853	8
1318	103	779	123	788	666	853	8
Nutr	211	780	228	788	666	853	8
Hosp.	229	780	251	788	666	853	8
2014;29(6):1311-1319	252	780	334	788	666	853	8
4.	350	87	356	94	666	853	8
Lissau	359	87	379	94	666	853	8
I,	381	87	386	94	666	853	8
Overpeck	388	87	419	94	666	853	8
MD,	421	87	436	94	666	853	8
Ruan	437	87	454	94	666	853	8
WJ,	456	87	469	94	666	853	8
Due	471	87	484	94	666	853	8
P,	486	87	492	94	666	853	8
Holstein	494	87	521	94	666	853	8
BE,	523	87	535	94	666	853	8
Hediger	537	87	563	94	666	853	8
ML;	359	96	373	103	666	853	8
Health	375	96	397	103	666	853	8
Behaviour	399	96	433	103	666	853	8
in	435	96	442	103	666	853	8
School-aged	444	96	485	103	666	853	8
Children	487	96	516	103	666	853	8
Obesity	518	96	543	103	666	853	8
Wor	545	96	560	103	666	853	8
-	560	96	563	103	666	853	8
king	359	105	373	112	666	853	8
Group.	375	105	397	112	666	853	8
Body	400	105	417	112	666	853	8
mass	419	105	435	112	666	853	8
index	437	105	455	112	666	853	8
and	457	105	469	112	666	853	8
overweight	471	105	507	112	666	853	8
in	509	105	515	112	666	853	8
adolescents	517	105	554	112	666	853	8
in	556	105	563	112	666	853	8
13	359	114	367	121	666	853	8
European	369	114	399	121	666	853	8
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EUNSA.	499	666	527	673	666	853	8
Pamplona.	529	666	563	673	666	853	8
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Public	468	114	489	121	666	853	9
Health	490	114	512	121	666	853	9
Nutrition	514	114	543	121	666	853	9
2004;	544	114	563	121	666	853	9
7:	359	123	365	130	666	853	9
931-5.	366	123	387	130	666	853	9
33.	346	132	356	139	666	853	9
Mariscal-Arcas	359	132	410	139	666	853	9
M,	412	132	422	139	666	853	9
Rivas	424	132	443	139	666	853	9
A,	445	132	453	139	666	853	9
Javier	455	132	475	139	666	853	9
Velasco	478	132	504	139	666	853	9
J,	507	132	512	139	666	853	9
Ortega	514	132	537	139	666	853	9
M,	539	132	549	139	666	853	9
Ca-	551	132	563	139	666	853	9
ballero	359	141	382	148	666	853	9
AM,	384	141	399	148	666	853	9
Olea-Serrano	401	141	445	148	666	853	9
F.	447	141	454	148	666	853	9
Evaluation	456	141	491	148	666	853	9
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the	502	141	512	148	666	853	9
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Quality	375	150	400	157	666	853	9
Index	402	150	421	157	666	853	9
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in	556	150	563	157	666	853	9
Southern	359	159	387	166	666	853	9
Spain.	389	159	409	166	666	853	9
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Health	433	159	455	166	666	853	9
Nutrition	456	159	486	166	666	853	9
2009:	487	159	505	166	666	853	9
12:	507	159	517	166	666	853	9
1408-12.	519	159	547	166	666	853	9
34.	346	168	356	175	666	853	9
Velasco	359	168	385	175	666	853	9
J,	387	168	392	175	666	853	9
Mariscal-Arcas	394	168	443	175	666	853	9
M,	445	168	455	175	666	853	9
Rivas	457	168	475	175	666	853	9
A,	477	168	485	175	666	853	9
Caballero	487	168	518	175	666	853	9
ML,	520	168	534	175	666	853	9
Hernán-	536	168	563	175	666	853	9
dez-Elizondo	359	177	401	185	666	853	9
J,	403	177	408	185	666	853	9
Olea-Serrano	409	177	452	185	666	853	9
F.	453	177	460	185	666	853	9
Assessment	461	177	499	185	666	853	9
of	501	177	507	185	666	853	9
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2009;	359	195	377	203	666	853	9
24:	378	195	389	203	666	853	9
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35.	346	204	356	212	666	853	9
Ayechu	359	204	383	212	666	853	9
A,	385	204	393	212	666	853	9
Durá	394	204	410	212	666	853	9
T.	412	204	419	212	666	853	9
Calidad	420	204	445	212	666	853	9
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los	456	204	465	212	666	853	9
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(adheren-	532	204	563	212	666	853	9
cia	359	214	368	221	666	853	9
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mediterránea)	401	214	445	221	666	853	9
en	447	214	455	221	666	853	9
los	457	214	466	221	666	853	9
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daria	359	223	375	230	666	853	9
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Sanit	438	223	454	230	666	853	9
Navar	456	223	476	230	666	853	9
2010;	477	223	495	230	666	853	9
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35-42.	509	223	529	230	666	853	9
Nutr	299	780	316	788	666	853	9
Hosp.	317	780	338	788	666	853	9
2014;29(6):1311-1319	340	780	422	788	666	853	9
1319	543	779	563	788	666	853	9
