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,	318	512	320	521	666	853	2
empleado	103	524	143	533	666	853	2
para	146	524	164	533	666	853	2
la	166	524	174	533	666	853	2
elaboración	176	524	225	533	666	853	2
y	227	524	232	533	666	853	2
valoración	235	524	279	533	666	853	2
de	281	524	291	533	666	853	2
dietas.	294	524	320	533	666	853	2
Otro	103	535	122	544	666	853	2
ejemplo	125	535	158	544	666	853	2
de	161	535	170	544	666	853	2
programa	173	535	212	544	666	853	2
para	215	535	233	544	666	853	2
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menús,	270	535	299	544	666	853	2
es	302	535	310	544	666	853	2
el	313	535	320	544	666	853	2
“Alimentador”	103	546	163	555	666	853	2
13	163	546	168	551	666	853	2
,	168	546	170	555	666	853	2
cuyos	172	546	196	555	666	853	2
datos	198	546	219	555	666	853	2
han	221	546	236	555	666	853	2
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recogidos	257	546	296	555	666	853	2
a	298	546	302	555	666	853	2
par-	304	546	320	555	666	853	2
tir	103	557	112	566	666	853	2
del	115	557	127	566	666	853	2
etiquetado	130	557	172	566	666	853	2
de	174	557	184	566	666	853	2
alimentos,	186	557	228	566	666	853	2
referencias	231	557	275	566	666	853	2
proporcio-	278	557	320	566	666	853	2
nadas	103	568	127	577	666	853	2
por	129	568	143	577	666	853	2
fabricantes	146	568	191	577	666	853	2
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y	236	568	241	577	666	853	2
tablas	243	568	267	577	666	853	2
de	270	568	280	577	666	853	2
composi-	282	568	320	577	666	853	2
ción	103	580	121	589	666	853	2
de	123	580	132	589	666	853	2
alimentos	134	580	173	589	666	853	2
internacionales,	175	580	238	589	666	853	2
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otros	261	580	281	589	666	853	2
7	281	580	284	585	666	853	2
.	284	580	286	589	666	853	2
Como	113	591	139	600	666	853	2
vemos,	141	591	171	600	666	853	2
la	174	591	181	600	666	853	2
aparición	184	591	223	600	666	853	2
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ha	262	591	272	600	666	853	2
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debido	103	602	131	611	666	853	2
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de	279	602	288	611	666	853	2
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y	151	613	156	622	666	853	2
nutrición	159	613	196	622	666	853	2
comunitaria,	198	613	250	622	666	853	2
lo	253	613	261	622	666	853	2
que	263	613	278	622	666	853	2
ha	281	613	290	622	666	853	2
provo-	293	613	320	622	666	853	2
cado	103	624	123	633	666	853	2
una	127	624	142	633	666	853	2
mayor	146	624	172	633	666	853	2
demanda	176	624	214	633	666	853	2
de	217	624	227	633	666	853	2
información	231	624	283	633	666	853	2
sobre	286	624	309	633	666	853	2
la	313	624	320	633	666	853	2
composición	103	636	156	645	666	853	2
de	159	636	169	645	666	853	2
los	171	636	183	645	666	853	2
alimentos.	186	636	229	645	666	853	2
La	232	636	243	645	666	853	2
elaboración	245	636	294	645	666	853	2
de	297	636	306	645	666	853	2
las	309	636	320	645	666	853	2
tablas	103	647	127	656	666	853	2
de	130	647	139	656	666	853	2
composición	142	647	194	656	666	853	2
es	197	647	205	656	666	853	2
una	208	647	222	656	666	853	2
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compleja,	248	647	288	656	666	853	2
no	291	647	301	656	666	853	2
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por	103	658	117	667	666	853	2
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sino	277	658	294	667	666	853	2
por	297	658	310	667	666	853	2
el	313	658	320	667	666	853	2
sesgo	103	669	126	678	666	853	2
que	128	669	143	678	666	853	2
puede	145	669	169	678	666	853	2
producirse	171	669	214	678	666	853	2
en	216	669	226	678	666	853	2
los	228	669	240	678	666	853	2
datos	242	669	264	678	666	853	2
obtenidos	266	669	305	678	666	853	2
de-	307	669	320	678	666	853	2
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diferencias	145	680	190	689	666	853	2
culturales	193	680	233	689	666	853	2
entre	235	680	256	689	666	853	2
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variabi-	289	680	320	689	666	853	2
lidad	103	692	124	701	666	853	2
de	127	692	137	701	666	853	2
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en	219	692	229	701	666	853	2
diferentes	231	692	273	701	666	853	2
zonas	276	692	299	701	666	853	2
geo-	302	692	320	701	666	853	2
gráficas,	103	703	140	712	666	853	2
variaciones	145	703	193	712	666	853	2
en	198	703	208	712	666	853	2
los	213	703	225	712	666	853	2
hábitos	230	703	260	712	666	853	2
de	265	703	275	712	666	853	2
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del	158	714	170	723	666	853	2
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interpretación	214	714	271	723	666	853	2
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todos	103	736	126	745	666	853	2
analíticos...	128	736	175	745	666	853	2
14	175	737	180	741	666	853	2
930	103	779	118	788	666	853	2
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2014;29(4):929-934	252	780	325	788	666	853	2
A	356	87	363	96	666	853	2
esto	365	87	381	96	666	853	2
hay	383	87	397	96	666	853	2
que	399	87	414	96	666	853	2
añadir	416	87	441	96	666	853	2
los	443	87	455	96	666	853	2
fenómenos	457	87	500	96	666	853	2
de	502	87	512	96	666	853	2
degradación	514	87	563	96	666	853	2
ambiental,	346	98	388	107	666	853	2
como	390	98	412	107	666	853	2
la	414	98	421	107	666	853	2
erosión	423	98	452	107	666	853	2
de	454	98	464	107	666	853	2
los	466	98	477	107	666	853	2
suelos	479	98	504	107	666	853	2
que	506	98	521	107	666	853	2
los	522	98	534	107	666	853	2
despo-	536	98	563	107	666	853	2
ja	346	109	353	118	666	853	2
de	355	109	364	118	666	853	2
sus	366	109	379	118	666	853	2
capas	381	109	403	118	666	853	2
fértiles	405	109	433	118	666	853	2
con	435	109	449	118	666	853	2
la	451	109	458	118	666	853	2
consecuente	460	109	509	118	666	853	2
pérdida	511	109	541	118	666	853	2
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su	554	109	563	118	666	853	2
productividad	346	120	401	129	666	853	2
15	401	121	406	125	666	853	2
.	406	120	409	129	666	853	2
Esto	411	120	429	129	666	853	2
es	431	120	439	129	666	853	2
debido	441	120	468	129	666	853	2
al	471	120	478	129	666	853	2
uso	480	120	494	129	666	853	2
irracional	496	120	534	129	666	853	2
de	536	120	546	129	666	853	2
tec-	548	120	563	129	666	853	2
nologías	346	132	380	141	666	853	2
y	382	132	387	141	666	853	2
productos	389	132	428	141	666	853	2
químicos	431	132	467	141	666	853	2
que	469	132	484	141	666	853	2
también	486	132	518	141	666	853	2
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entre	346	143	366	152	666	853	2
otros,	368	143	390	152	666	853	2
desequilibrios	392	143	448	152	666	853	2
biológicos,	450	143	494	152	666	853	2
pérdida	496	143	526	152	666	853	2
de	528	143	537	152	666	853	2
biodi-	539	143	563	152	666	853	2
versidad,	346	154	383	163	666	853	2
de	386	154	395	163	666	853	2
la	398	154	405	163	666	853	2
calidad	408	154	437	163	666	853	2
nutricional	440	154	484	163	666	853	2
y	487	154	492	163	666	853	2
organoléptica	495	154	551	163	666	853	2
de	553	154	563	163	666	853	2
los	346	165	358	174	666	853	2
alimentos,	360	165	402	174	666	853	2
lo	404	165	412	174	666	853	2
que	414	165	429	174	666	853	2
también	431	165	464	174	666	853	2
contribuye	466	165	509	174	666	853	2
a	512	165	516	174	666	853	2
diferencias	519	165	563	174	666	853	2
entre	346	176	367	185	666	853	2
regiones	370	176	405	185	666	853	2
e	408	176	413	185	666	853	2
incluso	416	176	446	185	666	853	2
al	449	176	456	185	666	853	2
sesgo	459	176	482	185	666	853	2
de	485	176	495	185	666	853	2
los	498	176	510	185	666	853	2
datos	513	176	535	185	666	853	2
de	538	176	548	185	666	853	2
las	551	176	563	185	666	853	2
TCA	346	188	366	197	666	853	2
16,17	366	188	377	193	666	853	2
.	377	188	380	197	666	853	2
Teniendo	356	199	394	208	666	853	2
en	397	199	406	208	666	853	2
cuenta	409	199	436	208	666	853	2
estas	438	199	458	208	666	853	2
consideraciones	461	199	526	208	666	853	2
y	528	199	533	208	666	853	2
siendo	536	199	563	208	666	853	2
el	346	210	353	219	666	853	2
objeto	355	210	380	219	666	853	2
de	382	210	392	219	666	853	2
nuestro	394	210	423	219	666	853	2
estudio	426	210	455	219	666	853	2
conocer	457	210	488	219	666	853	2
la	491	210	498	219	666	853	2
variabilidad	500	210	548	219	666	853	2
en-	550	210	563	219	666	853	2
tre	346	221	356	230	666	853	2
dichas	359	221	384	230	666	853	2
tablas,	387	221	413	230	666	853	2
cabría	415	221	439	230	666	853	2
preguntarse,	442	221	491	230	666	853	2
a	493	221	498	230	666	853	2
la	500	221	508	230	666	853	2
hora	510	221	528	230	666	853	2
de	530	221	540	230	666	853	2
plan-	542	221	563	230	666	853	2
tear	346	232	361	241	666	853	2
tratamientos	363	232	412	241	666	853	2
específicos	414	232	459	241	666	853	2
y	461	232	466	241	666	853	2
basar	468	232	489	241	666	853	2
éstos	491	232	511	241	666	853	2
en	513	232	523	241	666	853	2
la	525	232	532	241	666	853	2
valora-	534	232	563	241	666	853	2
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la	488	244	495	253	666	853	2
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la	523	244	530	253	666	853	2
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El	356	322	365	331	666	853	2
principal	366	322	401	331	666	853	2
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bibliográfico	512	434	563	443	666	853	2
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ha	394	445	403	454	666	853	2
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de	428	468	437	477	666	853	2
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Con	466	468	482	477	666	853	2
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la	358	479	365	488	666	853	2
ecuación	367	479	403	488	666	853	2
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18	469	479	474	484	666	853	2
se	477	479	485	488	666	853	2
obtuvo	488	479	515	488	666	853	2
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a	558	490	563	499	666	853	2
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con	525	524	539	533	666	853	2
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y	406	535	411	544	666	853	2
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seleccionando	443	535	500	544	666	853	2
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mismos	517	535	549	544	666	853	2
in-	551	535	563	544	666	853	2
gredientes	346	546	387	555	666	853	2
y	389	546	394	555	666	853	2
cantidades	397	546	439	555	666	853	2
con	441	546	456	555	666	853	2
el	458	546	465	555	666	853	2
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de	481	546	491	555	666	853	2
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com-	542	546	563	555	666	853	2
paración	346	557	381	566	666	853	2
objetiva	383	557	416	566	666	853	2
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los	431	557	443	566	666	853	2
resultados.	445	557	489	566	666	853	2
El	492	557	501	566	666	853	2
reparto	503	557	532	566	666	853	2
teórico	534	557	563	566	666	853	2
establecido	346	568	390	577	666	853	2
fue	392	568	405	577	666	853	2
de	407	568	417	577	666	853	2
50%	419	568	437	577	666	853	2
de	439	568	449	577	666	853	2
hidratos	451	568	483	577	666	853	2
de	485	568	494	577	666	853	2
carbono,	496	568	531	577	666	853	2
15%	533	568	551	577	666	853	2
de	553	568	563	577	666	853	2
proteínas	346	580	382	589	666	853	2
y	384	580	389	589	666	853	2
35%	391	580	409	589	666	853	2
de	411	580	420	589	666	853	2
lípidos	422	580	449	589	666	853	2
de	451	580	461	589	666	853	2
las	462	580	473	589	666	853	2
Kcal	475	580	494	589	666	853	2
totales,	496	580	524	589	666	853	2
según	526	580	549	589	666	853	2
los	551	580	563	589	666	853	2
estándares	346	591	386	600	666	853	2
establecidos	387	591	434	600	666	853	2
18,20	434	591	445	596	666	853	2
.	444	591	447	600	666	853	2
Para	449	591	466	600	666	853	2
el	467	591	474	600	666	853	2
perfil	476	591	497	600	666	853	2
de	498	591	508	600	666	853	2
ácidos	509	591	534	600	666	853	2
grasos,	535	591	563	600	666	853	2
así	346	602	357	611	666	853	2
como	359	602	382	611	666	853	2
del	384	602	396	611	666	853	2
resto	399	602	419	611	666	853	2
de	421	602	430	611	666	853	2
nutrientes	433	602	473	611	666	853	2
evaluados	475	602	515	611	666	853	2
(colesterol,	518	602	563	611	666	853	2
fibra,	346	613	367	622	666	853	2
hierro,	369	613	395	622	666	853	2
calcio,	397	613	423	622	666	853	2
vitamina	425	613	459	622	666	853	2
C,	461	613	470	622	666	853	2
vitamina	472	613	507	622	666	853	2
D,	509	613	518	622	666	853	2
vitamina	520	613	555	622	666	853	2
E	557	613	563	622	666	853	2
(equivalentes	346	624	399	633	666	853	2
de	402	624	411	633	666	853	2
niacina),	413	624	448	633	666	853	2
vitamina	451	624	485	633	666	853	2
A	488	624	495	633	666	853	2
(equivalentes	498	624	551	633	666	853	2
de	553	624	563	633	666	853	2
retinol),	346	636	378	645	666	853	2
vitamina	380	636	416	645	666	853	2
K,	418	636	428	645	666	853	2
vitamina	430	636	466	645	666	853	2
B12,	468	636	487	645	666	853	2
vitamina	490	636	525	645	666	853	2
B1,	527	636	542	645	666	853	2
vita-	544	636	563	645	666	853	2
mina	346	647	366	656	666	853	2
B3	368	647	380	656	666	853	2
y	382	647	387	656	666	853	2
vitamina	389	647	424	656	666	853	2
B6)	426	647	441	656	666	853	2
se	443	647	451	656	666	853	2
han	454	647	468	656	666	853	2
utilizado	470	647	505	656	666	853	2
como	507	647	529	656	666	853	2
referen-	531	647	563	656	666	853	2
cia	346	658	357	667	666	853	2
las	359	658	370	667	666	853	2
ingestas	372	658	404	667	666	853	2
diarias	406	658	432	667	666	853	2
recomendadas	434	658	490	667	666	853	2
19,21	490	658	501	663	666	853	2
.	501	658	504	667	666	853	2
Debido	356	669	385	678	666	853	2
a	388	669	392	678	666	853	2
las	394	669	405	678	666	853	2
diferencias	408	669	452	678	666	853	2
entre	454	669	474	678	666	853	2
las	476	669	488	678	666	853	2
distintas	490	669	523	678	666	853	2
TCAs,	526	669	552	678	666	853	2
se	554	669	563	678	666	853	2
seleccionaron	346	680	401	689	666	853	2
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(g)	448	680	460	689	666	853	2
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alimentos	487	680	526	689	666	853	2
en	528	680	538	689	666	853	2
crudo	540	680	563	689	666	853	2
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(sin	387	692	402	701	666	853	2
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comestible).	486	692	535	701	666	853	2
La	356	703	366	712	666	853	2
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del	418	703	431	712	666	853	2
menú	434	703	457	712	666	853	2
fue	459	703	473	712	666	853	2
llevada	475	703	505	712	666	853	2
a	508	703	513	712	666	853	2
cabo	515	703	535	712	666	853	2
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el	555	703	563	712	666	853	2
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“Alimentador”	387	714	448	723	666	853	2
13	448	714	453	719	666	853	2
y	456	714	461	723	666	853	2
valorado	463	714	499	723	666	853	2
posteriormente	501	714	563	723	666	853	2
con	346	725	360	734	666	853	2
los	362	725	374	734	666	853	2
programas	375	725	418	734	666	853	2
“DIAL”	419	725	452	734	666	853	2
12	452	726	457	730	666	853	2
,	457	725	460	734	666	853	2
“EasyDiet”	461	725	507	734	666	853	2
22	507	726	512	730	666	853	2
,	512	725	514	734	666	853	2
y	516	725	521	734	666	853	2
con	523	725	537	734	666	853	2
las	539	725	550	734	666	853	2
ta-	552	725	563	734	666	853	2
blas	346	736	362	745	666	853	2
de	365	736	374	745	666	853	2
composición	377	736	429	745	666	853	2
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de	485	736	495	745	666	853	2
la	497	736	505	745	666	853	2
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8	558	737	560	741	666	853	2
,	560	736	563	745	666	853	2
Ismael	441	780	465	788	666	853	2
San	467	780	480	788	666	853	2
Mauro	482	780	506	788	666	853	2
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B.	514	780	522	788	666	853	2
Hernández	524	780	563	788	666	853	2
28.	38	3	50	10	666	853	3
HERRAMIENTAS_01.	52	3	131	10	666	853	3
Interacción	133	3	172	10	666	853	3
26/03/14	177	3	208	10	666	853	3
12:14	212	3	232	10	666	853	3
Página	237	3	262	10	666	853	3
931	264	3	277	10	666	853	3
CESNID	103	87	141	96	666	853	3
10	141	87	146	92	666	853	3
,	146	87	148	96	666	853	3
“Mataix,	152	87	189	96	666	853	3
2003”	193	87	218	96	666	853	3
11	218	87	223	92	666	853	3
y	223	87	228	96	666	853	3
“Moreiras	232	87	274	96	666	853	3
O.	278	87	288	96	666	853	3
y	292	87	297	96	666	853	3
cols,	301	87	320	96	666	853	3
2013”	103	98	128	107	666	853	3
9	128	98	130	103	666	853	3
.	130	98	133	107	666	853	3
El	113	109	122	118	666	853	3
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cuyas	298	132	320	141	666	853	3
tablas	103	143	127	152	666	853	3
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Nuestra	113	210	145	219	666	853	3
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referidos	103	232	139	241	666	853	3
a	141	232	145	241	666	853	3
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porción	156	232	186	241	666	853	3
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los	245	232	256	241	666	853	3
mismos	258	232	289	241	666	853	3
(fig.	291	232	308	241	666	853	3
1).	310	232	320	241	666	853	3
Es	113	244	123	253	666	853	3
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destacar	171	244	204	253	666	853	3
que	206	244	220	253	666	853	3
muchos	222	244	253	253	666	853	3
de	256	244	265	253	666	853	3
los	267	244	279	253	666	853	3
nutrientes	281	244	320	253	666	853	3
no	103	255	113	264	666	853	3
se	116	255	124	264	666	853	3
pudieron	127	255	163	264	666	853	3
comparar	165	255	203	264	666	853	3
por	206	255	219	264	666	853	3
la	222	255	229	264	666	853	3
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se	284	266	293	275	666	853	3
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yeron	103	277	126	286	666	853	3
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el	146	277	153	286	666	853	3
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no	182	277	192	286	666	853	3
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de	203	288	213	297	666	853	3
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cada	245	288	263	297	666	853	3
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aportasen	153	300	193	309	666	853	3
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nutriente	205	300	242	309	666	853	3
en	245	300	255	309	666	853	3
concreto.	257	300	295	309	666	853	3
Estos	298	300	320	309	666	853	3
nutrientes	103	311	143	320	666	853	3
que	145	311	159	320	666	853	3
se	161	311	170	320	666	853	3
tuvieron	172	311	205	320	666	853	3
que	207	311	221	320	666	853	3
excluir	223	311	251	320	666	853	3
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fue-	304	311	320	320	666	853	3
ron,	103	322	119	331	666	853	3
de	121	322	131	331	666	853	3
la	133	322	140	331	666	853	3
base	142	322	160	331	666	853	3
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la	196	322	203	331	666	853	3
BEDCA	205	322	239	331	666	853	3
8	239	322	241	327	666	853	3
:	241	322	244	331	666	853	3
los	246	322	258	331	666	853	3
AGS,	260	322	282	331	666	853	3
los	284	322	296	331	666	853	3
AGP,	298	322	320	331	666	853	3
los	103	333	115	342	666	853	3
AGM,	118	333	143	342	666	853	3
el	146	333	153	342	666	853	3
colesterol,	156	333	197	342	666	853	3
la	200	333	207	342	666	853	3
fibra,	209	333	231	342	666	853	3
la	233	333	241	342	666	853	3
vitamina	243	333	278	342	666	853	3
C,	281	333	290	342	666	853	3
la	292	333	299	342	666	853	3
vita-	302	333	320	342	666	853	3
mina	103	344	123	353	666	853	3
D,	125	344	135	353	666	853	3
la	137	344	144	353	666	853	3
vitamina	146	344	181	353	666	853	3
E,	183	344	192	353	666	853	3
la	193	344	201	353	666	853	3
vitamina	203	344	238	353	666	853	3
A,	239	344	249	353	666	853	3
la	251	344	258	353	666	853	3
vitamina	260	344	295	353	666	853	3
B1,	297	344	311	353	666	853	3
la	313	344	320	353	666	853	3
vitamina	103	356	138	365	666	853	3
B3,	141	356	155	365	666	853	3
y	157	356	162	365	666	853	3
la	165	356	172	365	666	853	3
vitamina	174	356	209	365	666	853	3
B6.	211	356	226	365	666	853	3
En	228	356	239	365	666	853	3
la	241	356	249	365	666	853	3
TCA	251	356	271	365	666	853	3
de	273	356	283	365	666	853	3
“Mataix,	285	356	320	365	666	853	3
2003”	103	367	129	376	666	853	3
11	129	367	134	372	666	853	3
:	134	367	137	376	666	853	3
los	140	367	151	376	666	853	3
AGS,	154	367	177	376	666	853	3
los	179	367	191	376	666	853	3
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los	219	367	230	376	666	853	3
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la	261	367	269	376	666	853	3
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el	295	367	302	376	666	853	3
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vitamina	129	378	164	387	666	853	3
C,	167	378	176	387	666	853	3
la	178	378	185	387	666	853	3
vitamina	187	378	222	387	666	853	3
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la	293	378	300	387	666	853	3
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la	137	389	144	398	666	853	3
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y	199	389	204	398	666	853	3
la	205	389	213	398	666	853	3
vitamina	214	389	249	398	666	853	3
B6.	251	389	265	398	666	853	3
En	267	389	278	398	666	853	3
la	280	389	287	398	666	853	3
TCA	289	389	309	398	666	853	3
de	311	389	320	398	666	853	3
“Moreiras	103	400	146	409	666	853	3
O.	149	400	159	409	666	853	3
y	162	400	167	409	666	853	3
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2013”	192	400	217	409	666	853	3
9	217	401	220	405	666	853	3
:	220	400	223	409	666	853	3
los	226	400	238	409	666	853	3
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los	267	400	279	409	666	853	3
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los	308	400	320	409	666	853	3
AGM,	103	412	129	421	666	853	3
el	131	412	138	421	666	853	3
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la	169	412	176	421	666	853	3
vitamina	178	412	213	421	666	853	3
C,	215	412	224	421	666	853	3
la	226	412	233	421	666	853	3
vitamina	235	412	270	421	666	853	3
E,	272	412	280	421	666	853	3
la	282	412	290	421	666	853	3
vitami-	291	412	320	421	666	853	3
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la	127	423	134	432	666	853	3
vitamina	136	423	171	432	666	853	3
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la	192	423	199	432	666	853	3
vitamina	201	423	236	432	666	853	3
B6	238	423	250	432	666	853	3
(fig.	252	423	269	432	666	853	3
2).	271	423	282	432	666	853	3
Respecto	284	423	320	432	666	853	3
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la	110	434	117	443	666	853	3
vitamina	120	434	155	443	666	853	3
K,	157	434	166	443	666	853	3
ésta	169	434	184	443	666	853	3
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se	223	434	231	443	666	853	3
pudo	234	434	254	443	666	853	3
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la	313	434	320	443	666	853	3
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en	176	445	186	454	666	853	3
las	188	445	199	454	666	853	3
TCAs,	202	445	228	454	666	853	3
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en	265	445	274	454	666	853	3
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progra-	291	445	320	454	666	853	3
mas	103	456	120	465	666	853	3
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“DIAL”	179	456	213	465	666	853	3
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“Alimentador”	226	456	288	465	666	853	3
13	288	457	293	461	666	853	3
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resultados	103	468	144	477	666	853	3
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muy	174	468	192	477	666	853	3
dispares:	194	468	229	477	666	853	3
22	231	468	241	477	666	853	3
µg	243	468	253	477	666	853	3
y	255	468	260	477	666	853	3
138	262	468	277	477	666	853	3
µg	279	468	289	477	666	853	3
de	291	468	300	477	666	853	3
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K	126	479	133	488	666	853	3
respectivamente	135	479	200	488	666	853	3
(fig.	202	479	219	488	666	853	3
2).	221	479	232	488	666	853	3
Esta	234	479	251	488	666	853	3
falta	253	479	271	488	666	853	3
de	273	479	283	488	666	853	3
datos	285	479	306	488	666	853	3
su-	308	479	320	488	666	853	3
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sí	199	490	206	499	666	853	3
mismo,	208	490	239	499	666	853	3
como	241	490	264	499	666	853	3
limitación	266	490	308	499	666	853	3
de	311	490	320	499	666	853	3
uso	103	501	117	510	666	853	3
de	119	501	129	510	666	853	3
estas	131	501	150	510	666	853	3
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La	113	512	124	521	666	853	3
mayoría	126	512	159	521	666	853	3
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el	272	512	279	521	666	853	3
menú	282	512	304	521	666	853	3
con	306	512	320	521	666	853	3
el	103	524	111	533	666	853	3
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“Alimentador”	156	524	218	533	666	853	3
13	218	524	223	529	666	853	3
,	223	524	225	533	666	853	3
se	228	524	237	533	666	853	3
aproximan	239	524	284	533	666	853	3
notable-	286	524	320	533	666	853	3
mente	103	535	128	544	666	853	3
a	130	535	134	544	666	853	3
las	136	535	147	544	666	853	3
Ingestas	149	535	182	544	666	853	3
Diarias	184	535	213	544	666	853	3
Recomendadas	215	535	275	544	666	853	3
(RDA),	277	535	307	544	666	853	3
así	309	535	320	544	666	853	3
como	103	546	126	555	666	853	3
el	128	546	135	555	666	853	3
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se	245	546	254	555	666	853	3
estableció	256	546	296	555	666	853	3
como	298	546	320	555	666	853	3
modelo	103	557	133	566	666	853	3
18-21	133	558	145	562	666	853	3
.	145	557	148	566	666	853	3
A	150	557	157	566	666	853	3
continuación	159	557	211	566	666	853	3
se	213	557	221	566	666	853	3
detallan	223	557	255	566	666	853	3
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del	295	557	307	566	666	853	3
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entre	237	568	258	577	666	853	3
paréntesis,	261	568	305	577	666	853	3
los	308	568	320	577	666	853	3
porcentajes	103	580	149	589	666	853	3
de	151	580	161	589	666	853	3
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con	238	580	252	589	666	853	3
nuestra	254	580	283	589	666	853	3
propues-	285	580	320	589	666	853	3
ta	103	591	111	600	666	853	3
de	114	591	123	600	666	853	3
menú	126	591	149	600	666	853	3
semanal	151	591	185	600	666	853	3
calibrado	188	591	227	600	666	853	3
con	229	591	244	600	666	853	3
el	247	591	254	600	666	853	3
programa	257	591	296	600	666	853	3
“Ali-	299	591	320	600	666	853	3
mentador”	103	602	146	611	666	853	3
13	146	602	151	607	666	853	3
:	151	602	154	611	666	853	3
2200	157	602	177	611	666	853	3
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(102%),	199	602	232	611	666	853	3
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de	263	602	273	611	666	853	3
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de	311	602	320	611	666	853	3
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(102%),	138	613	171	622	666	853	3
82,50	173	613	196	622	666	853	3
g	198	613	203	622	666	853	3
de	206	613	215	622	666	853	3
proteínas	218	613	254	622	666	853	3
(120%),	257	613	289	622	666	853	3
85.5	292	613	310	622	666	853	3
gr	312	613	320	622	666	853	3
de	103	624	113	633	666	853	3
grasa	115	624	136	633	666	853	3
total	138	624	156	633	666	853	3
(105%),	158	624	190	633	666	853	3
<	192	624	198	633	666	853	3
24,4	200	624	217	633	666	853	3
g	220	624	225	633	666	853	3
de	227	624	236	633	666	853	3
ácidos	238	624	264	633	666	853	3
grasos	266	624	291	633	666	853	3
satura-	293	624	320	633	666	853	3
dos	103	636	117	645	666	853	3
(AGS)	120	636	146	645	666	853	3
(100%),	148	636	181	645	666	853	3
<	183	636	189	645	666	853	3
24,4	191	636	208	645	666	853	3
de	211	636	220	645	666	853	3
ácidos	222	636	248	645	666	853	3
grasos	250	636	275	645	666	853	3
poliinsatu-	278	636	320	645	666	853	3
rados	103	647	125	656	666	853	3
(AGP)	127	647	154	656	666	853	3
(92%),	156	647	183	656	666	853	3
38	185	647	195	656	666	853	3
g	197	647	202	656	666	853	3
de	204	647	213	656	666	853	3
ácidos	215	647	241	656	666	853	3
grasos	243	647	268	656	666	853	3
monoinsatu-	270	647	320	656	666	853	3
rados	103	658	125	667	666	853	3
(AGM)	128	658	158	667	666	853	3
(137%),	161	658	194	667	666	853	3
<	197	658	202	667	666	853	3
300	205	658	220	667	666	853	3
mg	223	658	235	667	666	853	3
de	238	658	248	667	666	853	3
colesterol	250	658	290	667	666	853	3
(82%),	292	658	320	667	666	853	3
25	103	669	113	678	666	853	3
gramos	116	669	145	678	666	853	3
de	147	669	157	678	666	853	3
fibra	159	669	178	678	666	853	3
(93%),	180	669	208	678	666	853	3
18	210	669	220	678	666	853	3
mg	222	669	235	678	666	853	3
de	237	669	247	678	666	853	3
hierro	249	669	273	678	666	853	3
(125,65%),	275	669	320	678	666	853	3
1000	103	680	124	689	666	853	3
mg	128	680	141	689	666	853	3
de	146	680	155	689	666	853	3
calcio	160	680	185	689	666	853	3
(107%),	189	680	223	689	666	853	3
60	227	680	237	689	666	853	3
mg	242	680	255	689	666	853	3
de	259	680	269	689	666	853	3
vitamina	273	680	309	689	666	853	3
C	314	680	320	689	666	853	3
(182%),	103	692	136	701	666	853	3
5	138	692	143	701	666	853	3
µg	145	692	155	701	666	853	3
de	158	692	167	701	666	853	3
vitamina	169	692	204	701	666	853	3
D	206	692	214	701	666	853	3
(103,97%),	216	692	261	701	666	853	3
15	263	692	273	701	666	853	3
mg	275	692	288	701	666	853	3
de	290	692	300	701	666	853	3
vita-	302	692	320	701	666	853	3
mina	103	703	123	712	666	853	3
E	126	703	132	712	666	853	3
(61%),	134	703	162	712	666	853	3
600	164	703	179	712	666	853	3
µg	181	703	191	712	666	853	3
de	193	703	203	712	666	853	3
vitamina	205	703	240	712	666	853	3
A	242	703	249	712	666	853	3
(101%),	252	703	284	712	666	853	3
90	286	703	296	712	666	853	3
µg	299	703	309	712	666	853	3
de	311	703	320	712	666	853	3
vitamina	103	714	138	723	666	853	3
K	140	714	148	723	666	853	3
(25%).	149	714	177	723	666	853	3
Sin	116	725	129	734	666	853	3
embargo,	132	725	169	734	666	853	3
los	172	725	184	734	666	853	3
porcentajes	186	725	232	734	666	853	3
obtenidos	235	725	274	734	666	853	3
de	276	725	286	734	666	853	3
las	288	725	299	734	666	853	3
vita-	302	725	320	734	666	853	3
minas	103	736	128	745	666	853	3
B12,	130	736	150	745	666	853	3
B1,	152	736	167	745	666	853	3
B3	169	736	181	745	666	853	3
y	184	736	189	745	666	853	3
B6	191	736	203	745	666	853	3
fueron	205	736	232	745	666	853	3
de	235	736	244	745	666	853	3
2	247	736	252	745	666	853	3
µg	254	736	264	745	666	853	3
(956,21%),	267	736	313	745	666	853	3
1	315	736	320	745	666	853	3
Herramientas	103	780	152	788	666	853	3
parala	154	780	176	788	666	853	3
calibración	177	780	217	788	666	853	3
de	219	780	227	788	666	853	3
menús	229	780	253	788	666	853	3
y	103	791	108	799	666	853	3
cálculo	110	791	136	799	666	853	3
de	137	791	146	799	666	853	3
la	147	791	154	799	666	853	3
composición	156	791	202	799	666	853	3
nutricional	203	791	242	799	666	853	3
de	103	801	112	809	666	853	3
los	114	801	124	809	666	853	3
alimentos	126	801	161	809	666	853	3
mg	346	87	359	96	666	853	3
(263,29%),	361	87	406	96	666	853	3
14	408	87	418	96	666	853	3
mg	421	87	433	96	666	853	3
(246,50%),	436	87	481	96	666	853	3
y	483	87	488	96	666	853	3
1,2	490	87	503	96	666	853	3
mg	505	87	518	96	666	853	3
(264,05%)	520	87	563	96	666	853	3
respectivamente,	346	98	416	107	666	853	3
superando	419	98	462	107	666	853	3
las	465	98	476	107	666	853	3
RDA.	479	98	503	107	666	853	3
Este	506	98	524	107	666	853	3
hecho	527	98	551	107	666	853	3
es	554	98	563	107	666	853	3
poco	346	109	366	118	666	853	3
representativo	368	109	426	118	666	853	3
si	429	109	436	118	666	853	3
tenemos	438	109	472	118	666	853	3
en	475	109	484	118	666	853	3
cuenta	487	109	514	118	666	853	3
que	516	109	531	118	666	853	3
se	533	109	542	118	666	853	3
trata	545	109	563	118	666	853	3
de	346	120	355	129	666	853	3
vitaminas	358	120	397	129	666	853	3
hidrosolubles	399	120	453	129	666	853	3
y	455	120	460	129	666	853	3
que,	463	120	480	129	666	853	3
además,	482	120	515	129	666	853	3
en	517	120	526	129	666	853	3
determi-	529	120	563	129	666	853	3
nadas	346	132	369	141	666	853	3
vitaminas	371	132	409	141	666	853	3
del	411	132	424	141	666	853	3
grupo	426	132	449	141	666	853	3
B,	451	132	460	141	666	853	3
no	462	132	472	141	666	853	3
se	474	132	482	141	666	853	3
han	484	132	499	141	666	853	3
definido	501	132	534	141	666	853	3
los	536	132	547	141	666	853	3
Ni-	549	132	563	141	666	853	3
veles	346	143	366	152	666	853	3
de	369	143	378	152	666	853	3
Ingesta	380	143	409	152	666	853	3
Máximos	411	143	449	152	666	853	3
Tolerables	451	143	493	152	666	853	3
(UL)	496	143	516	152	666	853	3
por	518	143	531	152	666	853	3
falta	533	143	551	152	666	853	3
de	553	143	563	152	666	853	3
datos	346	154	367	163	666	853	3
de	369	154	378	163	666	853	3
efectos	380	154	408	163	666	853	3
adversos	410	154	445	163	666	853	3
23,24	445	154	457	159	666	853	3
.	457	154	459	163	666	853	3
Por	356	165	370	174	666	853	3
otro	372	165	388	174	666	853	3
lado,	390	165	410	174	666	853	3
y	412	165	417	174	666	853	3
siempre	419	165	450	174	666	853	3
teniendo	452	165	487	174	666	853	3
en	489	165	498	174	666	853	3
cuenta	500	165	526	174	666	853	3
los	528	165	540	174	666	853	3
valo-	542	165	563	174	666	853	3
res	346	176	357	185	666	853	3
comparables,	359	176	412	185	666	853	3
en	414	176	424	185	666	853	3
el	425	176	433	185	666	853	3
momento	434	176	472	185	666	853	3
de	474	176	483	185	666	853	3
valorar	485	176	513	185	666	853	3
el	515	176	522	185	666	853	3
menú	524	176	546	185	666	853	3
con	548	176	563	185	666	853	3
el	346	188	353	197	666	853	3
resto	356	188	375	197	666	853	3
de	378	188	387	197	666	853	3
programas	389	188	432	197	666	853	3
informáticos	434	188	485	197	666	853	3
y	487	188	492	197	666	853	3
las	495	188	506	197	666	853	3
TCAs,	509	188	535	197	666	853	3
los	537	188	549	197	666	853	3
re-	552	188	563	197	666	853	3
sultados	346	199	380	208	666	853	3
de	382	199	392	208	666	853	3
la	394	199	402	208	666	853	3
energía	404	199	435	208	666	853	3
y	437	199	442	208	666	853	3
macronutrientes	445	199	511	208	666	853	3
(hidratos	514	199	550	208	666	853	3
de	553	199	563	208	666	853	3
carbono,	346	210	381	219	666	853	3
proteínas	383	210	419	219	666	853	3
y	421	210	426	219	666	853	3
gasas	428	210	450	219	666	853	3
totales)	452	210	481	219	666	853	3
no	483	210	493	219	666	853	3
presentaron	495	210	542	219	666	853	3
dife-	544	210	563	219	666	853	3
rencias	346	221	375	230	666	853	3
significativas.	377	221	435	230	666	853	3
Los	437	221	453	230	666	853	3
resultados	455	221	497	230	666	853	3
del	499	221	512	230	666	853	3
resto	514	221	534	230	666	853	3
de	537	221	547	230	666	853	3
nu-	549	221	563	230	666	853	3
trientes	346	232	375	241	666	853	3
fueron,	377	232	406	241	666	853	3
por	408	232	421	241	666	853	3
el	423	232	430	241	666	853	3
contrario,	432	232	470	241	666	853	3
muy	472	232	490	241	666	853	3
heterogéneos.	492	232	547	241	666	853	3
El	356	244	365	253	666	853	3
rango	367	244	389	253	666	853	3
aproximado	391	244	439	253	666	853	3
de	441	244	451	253	666	853	3
los	453	244	464	253	666	853	3
datos	466	244	488	253	666	853	3
comparables	490	244	540	253	666	853	3
obte-	542	244	563	253	666	853	3
nidos	346	255	367	264	666	853	3
para	370	255	387	264	666	853	3
cada	390	255	408	264	666	853	3
nutriente,	410	255	448	264	666	853	3
expresados	451	255	495	264	666	853	3
en	498	255	507	264	666	853	3
porcentajes	510	255	555	264	666	853	3
y	558	255	563	264	666	853	3
en	346	266	355	275	666	853	3
las	359	266	371	275	666	853	3
correspondientes	375	266	446	275	666	853	3
unidades,	450	266	489	275	666	853	3
fue	493	266	507	275	666	853	3
el	511	266	518	275	666	853	3
siguiente:	522	266	563	275	666	853	3
energía	346	277	375	286	666	853	3
(8%,	378	277	397	286	666	853	3
193	400	277	415	286	666	853	3
Kcal),	417	277	442	286	666	853	3
hidratos	444	277	477	286	666	853	3
de	479	277	489	286	666	853	3
carbono	491	277	523	286	666	853	3
(12%,	526	277	550	286	666	853	3
37	553	277	563	286	666	853	3
gr),	346	288	360	297	666	853	3
proteínas	363	288	400	297	666	853	3
(14%,	402	288	427	297	666	853	3
13	429	288	439	297	666	853	3
g),	442	288	453	297	666	853	3
grasas	455	288	481	297	666	853	3
totales	483	288	510	297	666	853	3
(11%,	512	288	537	297	666	853	3
11	539	288	549	297	666	853	3
g),	552	288	563	297	666	853	3
AGS	346	300	366	309	666	853	3
(7%,	369	300	389	309	666	853	3
2	391	300	396	309	666	853	3
g),	399	300	410	309	666	853	3
AGP	413	300	433	309	666	853	3
(14%,	436	300	461	309	666	853	3
3	463	300	468	309	666	853	3
g),	471	300	482	309	666	853	3
AGM	485	300	508	309	666	853	3
(27%,	511	300	536	309	666	853	3
14	539	300	549	309	666	853	3
g),	552	300	563	309	666	853	3
colesterol	346	311	386	320	666	853	3
(20%,	390	311	415	320	666	853	3
59	419	311	429	320	666	853	3
mg),	433	311	452	320	666	853	3
fibra	456	311	476	320	666	853	3
(38%,	480	311	505	320	666	853	3
14	509	311	519	320	666	853	3
g),	523	311	534	320	666	853	3
hierro	538	311	563	320	666	853	3
(29%,	346	322	370	331	666	853	3
6	372	322	377	331	666	853	3
mg),	380	322	398	331	666	853	3
calcio	401	322	425	331	666	853	3
(27%,	427	322	451	331	666	853	3
342	454	322	469	331	666	853	3
mg),	471	322	490	331	666	853	3
vitamina	492	322	527	331	666	853	3
C	529	322	536	331	666	853	3
(42%,	539	322	563	331	666	853	3
77	346	333	356	342	666	853	3
mg),	359	333	378	342	666	853	3
vitamina	380	333	416	342	666	853	3
D	419	333	426	342	666	853	3
(61%,	429	333	454	342	666	853	3
6	456	333	461	342	666	853	3
µg),	464	333	480	342	666	853	3
vitamina	483	333	519	342	666	853	3
E	522	333	528	342	666	853	3
(31%,	530	333	555	342	666	853	3
4	558	333	563	342	666	853	3
mg),	346	344	364	353	666	853	3
vitamina	367	344	402	353	666	853	3
A	404	344	411	353	666	853	3
(26%,	413	344	437	353	666	853	3
219	440	344	455	353	666	853	3
µg),	457	344	473	353	666	853	3
vitamina	475	344	510	353	666	853	3
K	512	344	519	353	666	853	3
(84%,	521	344	546	353	666	853	3
116	548	344	563	353	666	853	3
µg),	346	356	362	365	666	853	3
vitamina	364	356	399	365	666	853	3
B12	402	356	419	365	666	853	3
(55%,	421	356	445	365	666	853	3
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µg),	461	356	476	365	666	853	3
vitamina	479	356	514	365	666	853	3
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(40%,	531	356	555	365	666	853	3
1	558	356	563	365	666	853	3
mg),	346	367	365	376	666	853	3
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(28%,	420	367	444	376	666	853	3
12	447	367	457	376	666	853	3
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B6	524	367	536	376	666	853	3
(18%,	538	367	563	376	666	853	3
0,5	346	378	358	387	666	853	3
mg).	360	378	379	387	666	853	3
Discusión	346	411	387	422	666	853	3
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14,25	544	468	556	473	666	853	3
.	556	468	558	477	666	853	3
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1994,	421	479	443	488	666	853	3
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contenido	455	479	493	488	666	853	3
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el	403	490	410	499	666	853	3
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ser	551	490	563	499	666	853	3
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los	516	512	527	521	666	853	3
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25,26	386	535	397	540	666	853	3
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ello,	415	535	432	544	666	853	3
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2007,	471	557	493	566	666	853	3
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De	408	636	419	645	666	853	3
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la	556	647	563	656	666	853	3
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geográfica	454	658	496	667	666	853	3
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climatológica,	506	658	563	667	666	853	3
como	346	669	368	678	666	853	3
de	371	669	380	678	666	853	3
origen	382	669	408	678	666	853	3
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dependerá	460	669	501	678	666	853	3
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la	515	669	522	678	666	853	3
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que	365	680	379	689	666	853	3
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la	414	680	421	689	666	853	3
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etc.	445	692	459	701	666	853	3
Además,	356	703	391	712	666	853	3
los	393	703	405	712	666	853	3
distintos	407	703	441	712	666	853	3
métodos	443	703	477	712	666	853	3
para	479	703	496	712	666	853	3
el	498	703	505	712	666	853	3
análisis	507	703	537	712	666	853	3
de	539	703	549	712	666	853	3
los	551	703	563	712	666	853	3
alimentos	346	714	385	723	666	853	3
poseen	387	714	415	723	666	853	3
un	417	714	427	723	666	853	3
margen	429	714	459	723	666	853	3
de	461	714	470	723	666	853	3
error	472	714	492	723	666	853	3
26,27	492	714	503	719	666	853	3
,	503	714	505	723	666	853	3
cuyos	507	714	531	723	666	853	3
resulta-	533	714	563	723	666	853	3
dos	346	725	360	734	666	853	3
difieren	362	725	393	734	666	853	3
según	395	725	418	734	666	853	3
el	421	725	428	734	666	853	3
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el	475	725	482	734	666	853	3
método	484	725	514	734	666	853	3
empleado	516	725	555	734	666	853	3
26	555	726	560	730	666	853	3
.	560	725	563	734	666	853	3
Hay	346	736	362	745	666	853	3
que	365	736	379	745	666	853	3
destacar	381	736	414	745	666	853	3
que,	416	736	433	745	666	853	3
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mismo	467	736	494	745	666	853	3
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931	548	779	563	788	666	853	3
Fig.	533	731	542	744	666	853	4
1.	533	724	542	730	666	853	4
28.	38	3	50	10	666	853	4
HERRAMIENTAS_01.	52	3	131	10	666	853	4
Interacción	133	3	172	10	666	853	4
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12:14	212	3	232	10	666	853	4
Página	237	3	262	10	666	853	4
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932	103	779	118	788	666	853	4
Nutr	211	780	228	788	666	853	4
Hosp.	229	780	251	788	666	853	4
2014;29(4):929-934	252	780	325	788	666	853	4
Ismael	441	780	465	788	666	853	4
San	467	780	480	788	666	853	4
Mauro	482	780	506	788	666	853	4
y	508	780	512	788	666	853	4
B.	514	780	522	788	666	853	4
Hernández	524	780	563	788	666	853	4
28.	38	3	50	10	666	853	5
HERRAMIENTAS_01.	52	3	131	10	666	853	5
Interacción	133	3	172	10	666	853	5
26/03/14	177	3	208	10	666	853	5
12:14	212	3	232	10	666	853	5
Página	237	3	262	10	666	853	5
933	264	3	277	10	666	853	5
Fig.	103	218	117	227	666	853	5
2.	118	218	124	227	666	853	5
varios	103	244	128	253	666	853	5
métodos	131	244	165	253	666	853	5
de	168	244	177	253	666	853	5
análisis,	180	244	213	253	666	853	5
como	216	244	238	253	666	853	5
por	241	244	254	253	666	853	5
ejemplo	257	244	289	253	666	853	5
la	292	244	299	253	666	853	5
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las	145	267	157	276	666	853	5
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De	222	267	234	276	666	853	5
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en	201	278	210	287	666	853	5
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la	250	289	257	298	666	853	5
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2	120	312	122	316	666	853	5
.	122	312	125	321	666	853	5
Esto	127	312	145	321	666	853	5
justificaría	147	312	190	321	666	853	5
la	193	312	200	321	666	853	5
diferencia	202	312	242	321	666	853	5
entre	245	312	265	321	666	853	5
los	267	312	279	321	666	853	5
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por	103	323	117	332	666	853	5
lo	120	323	128	332	666	853	5
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preguntarse	155	323	203	332	666	853	5
por	206	323	220	332	666	853	5
la	223	323	230	332	666	853	5
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de	266	323	276	332	666	853	5
las	279	323	290	332	666	853	5
TCAs.	293	323	320	332	666	853	5
Además,	103	334	139	343	666	853	5
no	141	334	151	343	666	853	5
necesariamente	154	334	216	343	666	853	5
las	218	334	229	343	666	853	5
cantidades	232	334	274	343	666	853	5
de	277	334	286	343	666	853	5
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tes	103	345	115	354	666	853	5
corresponden	117	345	172	354	666	853	5
a	175	345	179	354	666	853	5
las	182	345	193	354	666	853	5
cantidades	195	345	238	354	666	853	5
biodisponibles	241	345	300	354	666	853	5
para	303	345	320	354	666	853	5
el	103	356	111	365	666	853	5
organismo	113	356	155	365	666	853	5
humano	157	356	189	365	666	853	5
26	189	357	194	361	666	853	5
.	194	356	196	365	666	853	5
A	113	368	121	377	666	853	5
la	123	368	130	377	666	853	5
hora	133	368	151	377	666	853	5
de	153	368	163	377	666	853	5
realizar	165	368	195	377	666	853	5
investigaciones	198	368	259	377	666	853	5
más	262	368	278	377	666	853	5
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o	315	368	320	377	666	853	5
discernir	103	379	138	388	666	853	5
sobre	140	379	162	388	666	853	5
tratamiento	164	379	209	388	666	853	5
clínicos,	211	379	244	388	666	853	5
el	246	379	253	388	666	853	5
profesional	255	379	300	388	666	853	5
de	302	379	311	388	666	853	5
la	313	379	320	388	666	853	5
nutrición	103	390	140	399	666	853	5
deberá	142	390	169	399	666	853	5
decidir	171	390	199	399	666	853	5
sobre	201	390	223	399	666	853	5
la	225	390	233	399	666	853	5
conveniencia	235	390	288	399	666	853	5
de	290	390	300	399	666	853	5
apli-	302	390	320	399	666	853	5
car	103	401	116	410	666	853	5
los	118	401	130	410	666	853	5
valores	132	401	161	410	666	853	5
de	163	401	173	410	666	853	5
la	175	401	182	410	666	853	5
TCA,	184	401	207	410	666	853	5
solicitar	209	401	241	410	666	853	5
mayor	244	401	269	410	666	853	5
información	271	401	320	410	666	853	5
sobre	103	412	125	421	666	853	5
los	127	412	139	421	666	853	5
alimentos	141	412	180	421	666	853	5
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de	231	412	240	421	666	853	5
su	242	412	251	421	666	853	5
interés	254	412	280	421	666	853	5
26	280	413	285	417	666	853	5
,	285	412	288	421	666	853	5
o	290	412	295	421	666	853	5
inclu-	297	412	320	421	666	853	5
so	103	424	112	433	666	853	5
utilizar	115	424	143	433	666	853	5
otro	145	424	161	433	666	853	5
tipo	163	424	179	433	666	853	5
de	181	424	191	433	666	853	5
herramienta	193	424	240	433	666	853	5
de	243	424	252	433	666	853	5
soporte	254	424	284	433	666	853	5
nutricio-	286	424	320	433	666	853	5
nal.	103	435	119	444	666	853	5
Esta	121	435	139	444	666	853	5
sugerencia	141	435	185	444	666	853	5
se	188	435	196	444	666	853	5
debe	199	435	218	444	666	853	5
a	221	435	225	444	666	853	5
que	228	435	243	444	666	853	5
muchos	245	435	277	444	666	853	5
nutrientes	280	435	320	444	666	853	5
tienen	103	446	128	455	666	853	5
una	131	446	145	455	666	853	5
gran	148	446	166	455	666	853	5
variabilidad,	169	446	220	455	666	853	5
como	222	446	245	455	666	853	5
el	248	446	255	455	666	853	5
calcio	257	446	282	455	666	853	5
o	284	446	289	455	666	853	5
la	292	446	299	455	666	853	5
vita-	302	446	320	455	666	853	5
mina	103	457	123	466	666	853	5
D	125	457	133	466	666	853	5
(27	135	457	148	466	666	853	5
%	150	457	158	466	666	853	5
y	160	457	165	466	666	853	5
61	167	457	177	466	666	853	5
%	179	457	187	466	666	853	5
respectivamente),	189	457	260	466	666	853	5
siendo	262	457	288	466	666	853	5
impres-	290	457	320	466	666	853	5
cindibles	103	468	140	477	666	853	5
para	142	468	159	477	666	853	5
el	161	468	169	477	666	853	5
tratamiento	171	468	217	477	666	853	5
de	219	468	228	477	666	853	5
enfermedades	231	468	286	477	666	853	5
como	289	468	311	477	666	853	5
la	313	468	320	477	666	853	5
osteoporosis	103	480	153	489	666	853	5
o	156	480	161	489	666	853	5
en	163	480	172	489	666	853	5
determinadas	175	480	228	489	666	853	5
etapas	230	480	255	489	666	853	5
de	257	480	267	489	666	853	5
la	269	480	276	489	666	853	5
vida	279	480	296	489	666	853	5
como	298	480	320	489	666	853	5
la	103	491	111	500	666	853	5
lactancia	113	491	148	500	666	853	5
29-31	148	491	160	496	666	853	5
.	160	491	162	500	666	853	5
Muchas	113	502	146	511	666	853	5
de	148	502	158	511	666	853	5
las	160	502	172	511	666	853	5
grandes	174	502	206	511	666	853	5
encuestas	209	502	248	511	666	853	5
internacionales	251	502	313	511	666	853	5
y	315	502	320	511	666	853	5
nacionales	103	513	146	522	666	853	5
como	148	513	170	522	666	853	5
la	172	513	180	522	666	853	5
“Encuesta	182	513	223	522	666	853	5
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Salud”	276	513	303	522	666	853	5
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,	308	513	311	522	666	853	5
la	313	513	320	522	666	853	5
“Encuesta	103	524	146	533	666	853	5
ENIDE”	149	524	184	533	666	853	5
33	184	525	189	529	666	853	5
(España);	191	524	231	533	666	853	5
la	234	524	241	533	666	853	5
“European	244	524	289	533	666	853	5
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Database”	186	536	229	544	666	853	5
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la	121	547	128	556	666	853	5
“What	130	547	155	556	666	853	5
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America”	198	547	236	556	666	853	5
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de	260	547	270	556	666	853	5
la	272	547	279	556	666	853	5
“National	281	547	320	556	666	853	5
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o	158	580	163	589	666	853	5
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de	103	592	113	601	666	853	5
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o	223	592	228	601	666	853	5
en	231	592	240	601	666	853	5
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tes,	103	648	117	657	666	853	5
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la	147	791	154	799	666	853	5
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las	346	244	357	253	666	853	5
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es-	551	244	563	253	666	853	5
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educación…)	459	256	513	265	666	853	5
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para	545	256	563	265	666	853	5
ello	346	267	361	276	666	853	5
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como	416	267	438	276	666	853	5
las	440	267	452	276	666	853	5
discutidas	453	267	493	276	666	853	5
en	495	267	505	276	666	853	5
el	507	267	514	276	666	853	5
presente	516	267	549	276	666	853	5
es-	551	267	563	276	666	853	5
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Quizás	371	278	399	287	666	853	5
uno	401	278	416	287	666	853	5
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gicos	346	289	367	298	666	853	5
en	369	289	379	298	666	853	5
muchos	381	289	412	298	666	853	5
de	415	289	424	298	666	853	5
ellos,	426	289	448	298	666	853	5
y	450	289	455	298	666	853	5
que	458	289	472	298	666	853	5
explicarían	474	289	519	298	666	853	5
parte	521	289	541	298	666	853	5
de	544	289	553	298	666	853	5
la	555	289	563	298	666	853	5
disparidad	346	300	387	309	666	853	5
de	389	300	399	309	666	853	5
resultados,	401	300	444	309	666	853	5
sea	446	300	459	309	666	853	5
precisamente	461	300	513	309	666	853	5
el	515	300	522	309	666	853	5
uso	524	300	538	309	666	853	5
de	540	300	550	309	666	853	5
di-	552	300	563	309	666	853	5
chas	346	312	364	321	666	853	5
herramientas.	365	312	420	321	666	853	5
Conclusión	346	345	394	356	666	853	5
Tras	356	368	374	377	666	853	5
los	376	368	388	377	666	853	5
datos	391	368	412	377	666	853	5
obtenidos,	415	368	456	377	666	853	5
resulta	459	368	486	377	666	853	5
coherente	489	368	528	377	666	853	5
cuestio-	531	368	563	377	666	853	5
narse	346	380	367	389	666	853	5
la	369	380	376	389	666	853	5
rigurosidad	378	380	423	389	666	853	5
y	425	380	430	389	666	853	5
validez	432	380	461	389	666	853	5
científica	463	380	500	389	666	853	5
del	502	380	514	389	666	853	5
uso	516	380	530	389	666	853	5
de	532	380	541	389	666	853	5
estas	543	380	563	389	666	853	5
herramientas	346	391	397	400	666	853	5
tan	399	391	412	400	666	853	5
habituales	414	391	454	400	666	853	5
para	456	391	473	400	666	853	5
los	475	391	487	400	666	853	5
profesionales	489	391	542	400	666	853	5
de	544	391	554	400	666	853	5
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las	427	402	438	411	666	853	5
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2.	347	657	353	664	666	853	5
Oficina	359	657	384	664	666	853	5
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Contra	468	657	490	664	666	853	5
la	493	657	499	664	666	853	5
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(UNODC).	417	666	453	673	666	853	5
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para	494	666	508	673	666	853	5
la	510	666	516	673	666	853	5
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la	428	675	434	682	666	853	5
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En:	529	702	540	710	666	853	5
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Nowak	481	729	504	737	666	853	5
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933	548	779	563	788	666	853	5
28.	38	3	50	10	666	853	6
HERRAMIENTAS_01.	52	3	131	10	666	853	6
Interacción	133	3	172	10	666	853	6
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12:14	212	3	232	10	666	853	6
Página	237	3	262	10	666	853	6
934	264	3	277	10	666	853	6
5.	107	123	113	130	666	853	6
6.	107	159	113	166	666	853	6
7.	107	177	113	185	666	853	6
8.	107	204	113	212	666	853	6
9.	107	223	113	230	666	853	6
10.	103	250	113	257	666	853	6
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Córdoba).	359	204	392	212	666	853	6
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18.	418	204	429	212	666	853	6
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de	459	204	466	212	666	853	6
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[Disponible	359	214	395	221	666	853	6
en:	397	214	406	221	666	853	6
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Tabla	359	232	377	239	666	853	6
de	379	232	387	239	666	853	6
composición	389	232	430	239	666	853	6
de	432	232	439	239	666	853	6
alimentos	441	232	473	239	666	853	6
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