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interven-	283	244	320	253	666	853	2
ciones	103	255	130	264	666	853	2
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en	189	255	198	264	666	853	2
población	201	255	242	264	666	853	2
adulta	244	255	269	264	666	853	2
2	270	255	272	260	666	853	2
y	275	255	280	264	666	853	2
se	282	255	291	264	666	853	2
estima	293	255	320	264	666	853	2
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una	122	266	137	275	666	853	2
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bien	285	266	303	275	666	853	2
por	307	266	320	275	666	853	2
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la	274	278	281	287	666	853	2
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El	113	300	122	309	666	853	2
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2008-2017	138	311	183	320	666	853	2
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Mundial	103	322	137	331	666	853	2
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la	150	322	158	331	666	853	2
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las	174	356	186	365	666	853	2
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en	154	367	163	376	666	853	2
la	165	367	173	376	666	853	2
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.	166	378	169	387	666	853	2
En	113	390	125	399	666	853	2
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la	162	390	169	399	666	853	2
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la	103	412	111	421	666	853	2
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la	245	412	253	421	666	853	2
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4	303	435	305	439	666	853	2
.	305	434	308	443	666	853	2
La	113	446	124	455	666	853	2
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el	192	513	199	522	666	853	2
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la	147	535	154	544	666	853	2
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5	299	558	301	562	666	853	2
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siones,	103	580	132	589	666	853	2
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siempre	147	580	180	589	666	853	2
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la	154	591	161	600	666	853	2
alimentación	163	591	215	600	666	853	2
y	216	591	221	600	666	853	2
la	223	591	231	600	666	853	2
actividad	232	591	269	600	666	853	2
física	271	591	293	600	666	853	2
6	292	591	295	596	666	853	2
.	295	591	297	600	666	853	2
Diversos	113	602	149	611	666	853	2
estudios	152	602	185	611	666	853	2
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a	224	602	228	611	666	853	2
cabo	231	602	250	611	666	853	2
en	253	602	262	611	666	853	2
universidades	265	602	320	611	666	853	2
españolas	103	614	143	623	666	853	2
han	146	614	161	623	666	853	2
puesto	163	614	190	623	666	853	2
de	193	614	202	623	666	853	2
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un	251	614	261	623	666	853	2
modelo	264	614	294	623	666	853	2
dieté-	297	614	320	623	666	853	2
tico	103	625	119	634	666	853	2
entre	122	625	143	634	666	853	2
los	146	625	158	634	666	853	2
estudiantes	162	625	208	634	666	853	2
que	211	625	226	634	666	853	2
en	229	625	239	634	666	853	2
ciertos	242	625	270	634	666	853	2
aspectos	273	625	309	634	666	853	2
se	312	625	320	634	666	853	2
aleja	103	636	122	645	666	853	2
de	124	636	134	645	666	853	2
las	136	636	147	645	666	853	2
actuales	149	636	181	645	666	853	2
guías	183	636	204	645	666	853	2
alimentarias	206	636	255	645	666	853	2
y	257	636	262	645	666	853	2
especialmente	264	636	320	645	666	853	2
de	103	647	113	656	666	853	2
la	115	647	122	656	666	853	2
dieta	124	647	143	656	666	853	2
mediterránea	145	647	197	656	666	853	2
tradicional	199	647	242	656	666	853	2
7-11	242	647	251	652	666	853	2
.	251	647	254	656	666	853	2
No	113	658	126	667	666	853	2
es	127	658	136	667	666	853	2
de	138	658	147	667	666	853	2
extrañar	149	658	182	667	666	853	2
por	183	658	197	667	666	853	2
lo	199	658	206	667	666	853	2
tanto,	208	658	231	667	666	853	2
que	233	658	247	667	666	853	2
se	249	658	257	667	666	853	2
plantee	259	658	288	667	666	853	2
la	290	658	297	667	666	853	2
nece-	299	658	320	667	666	853	2
sidad	103	670	125	679	666	853	2
de	127	670	136	679	666	853	2
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de	223	670	232	679	666	853	2
educación	234	670	275	679	666	853	2
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que	103	681	118	690	666	853	2
ayuden	120	681	149	690	666	853	2
a	152	681	156	690	666	853	2
los	159	681	170	690	666	853	2
universitarios	173	681	227	690	666	853	2
a	229	681	234	690	666	853	2
mejorar	236	681	267	690	666	853	2
la	270	681	277	690	666	853	2
calidad	280	681	308	690	666	853	2
de	311	681	320	690	666	853	2
su	103	692	113	701	666	853	2
dieta	115	692	135	701	666	853	2
y	138	692	143	701	666	853	2
realizar	146	692	177	701	666	853	2
acciones	179	692	215	701	666	853	2
encaminadas	217	692	271	701	666	853	2
a	273	692	278	701	666	853	2
promover	280	692	320	701	666	853	2
hábitos	103	703	132	712	666	853	2
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12,13	227	703	238	708	666	853	2
.	238	703	241	712	666	853	2
Por	113	714	127	723	666	853	2
otro	130	714	146	723	666	853	2
lado,	149	714	169	723	666	853	2
la	171	714	178	723	666	853	2
teoría	181	714	204	723	666	853	2
transteorética	207	714	261	723	666	853	2
del	264	714	276	723	666	853	2
cambio	279	714	308	723	666	853	2
de	311	714	320	723	666	853	2
Prochaska	103	726	146	735	666	853	2
y	150	726	155	735	666	853	2
DiClemente	160	726	210	735	666	853	2
14	210	726	215	730	666	853	2
ha	219	726	229	735	666	853	2
sido	233	726	251	735	666	853	2
una	255	726	270	735	666	853	2
de	274	726	284	735	666	853	2
las	288	726	300	735	666	853	2
más	304	726	320	735	666	853	2
empleadas	103	737	146	746	666	853	2
para	149	737	166	746	666	853	2
conocer	169	737	201	746	666	853	2
las	204	737	215	746	666	853	2
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hacia	257	737	278	746	666	853	2
el	281	737	288	746	666	853	2
cambio	290	737	320	746	666	853	2
1674	103	779	123	788	666	853	2
Nutr	211	780	228	788	666	853	2
Hosp.	230	780	251	788	666	853	2
2013;28(5):1673-1680	253	780	335	788	666	853	2
de	346	87	355	96	666	853	2
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saludables	407	87	450	96	666	853	2
y	455	87	460	96	666	853	2
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diseñar	533	87	563	96	666	853	2
programas	346	98	388	107	666	853	2
de	390	98	399	107	666	853	2
intervención	401	98	451	107	666	853	2
15	451	99	456	103	666	853	2
.	456	98	459	107	666	853	2
Según	461	98	486	107	666	853	2
esta	488	98	503	107	666	853	2
teoría	505	98	528	107	666	853	2
los	530	98	542	107	666	853	2
esta-	544	98	563	107	666	853	2
díos	346	110	362	119	666	853	2
son	364	110	378	119	666	853	2
cinco:	380	110	405	119	666	853	2
la	407	110	414	119	666	853	2
precontemplación,	416	110	490	119	666	853	2
la	492	110	499	119	666	853	2
contemplación,	501	110	563	119	666	853	2
la	346	121	353	130	666	853	2
preparación,	355	121	405	130	666	853	2
la	407	121	414	130	666	853	2
acción	416	121	442	130	666	853	2
y	444	121	449	130	666	853	2
por	451	121	464	130	666	853	2
último,	466	121	494	130	666	853	2
la	496	121	504	130	666	853	2
fase	506	121	522	130	666	853	2
de	524	121	533	130	666	853	2
mante-	535	121	563	130	666	853	2
nimiento.	346	132	384	141	666	853	2
Sin	356	143	369	152	666	853	2
embargo,	373	143	412	152	666	853	2
en	415	143	424	152	666	853	2
los	427	143	440	152	666	853	2
estudios	443	143	477	152	666	853	2
disponibles	480	143	528	152	666	853	2
hasta	531	143	552	152	666	853	2
la	555	143	563	152	666	853	2
fecha,	346	154	371	163	666	853	2
no	374	154	384	163	666	853	2
siempre	386	154	419	163	666	853	2
se	422	154	430	163	666	853	2
analizan	433	154	468	163	666	853	2
diferencias	470	154	516	163	666	853	2
en	519	154	528	163	666	853	2
función	531	154	563	163	666	853	2
del	346	166	358	175	666	853	2
área	360	166	377	175	666	853	2
de	379	166	388	175	666	853	2
estudio	390	166	419	175	666	853	2
13,16-18	419	166	437	170	666	853	2
o	439	166	444	175	666	853	2
se	446	166	454	175	666	853	2
centran	456	166	485	175	666	853	2
en	487	166	497	175	666	853	2
alumnos	499	166	533	175	666	853	2
de	535	166	544	175	666	853	2
titu-	546	166	563	175	666	853	2
laciones	346	177	379	186	666	853	2
de	380	177	390	186	666	853	2
ciencias	392	177	424	186	666	853	2
biosanitarias	426	177	476	186	666	853	2
o	478	177	483	186	666	853	2
experimentales	485	177	546	186	666	853	2
19-21	546	177	557	181	666	853	2
.	557	177	560	186	666	853	2
Y	356	188	363	197	666	853	2
además	366	188	396	197	666	853	2
no	399	188	409	197	666	853	2
se	412	188	421	197	666	853	2
conoce	423	188	452	197	666	853	2
ninguna	455	188	488	197	666	853	2
investigación	491	188	545	197	666	853	2
que	548	188	563	197	666	853	2
haya	346	199	364	208	666	853	2
analizado	366	199	404	208	666	853	2
conjuntamente	405	199	463	208	666	853	2
los	465	199	476	208	666	853	2
hábitos	478	199	506	208	666	853	2
alimentarios	508	199	556	208	666	853	2
y	558	199	563	208	666	853	2
actitudes	346	210	382	219	666	853	2
hacia	385	210	407	219	666	853	2
el	410	210	417	219	666	853	2
cambio	420	210	450	219	666	853	2
tanto	454	210	474	219	666	853	2
en	477	210	487	219	666	853	2
alumnos	490	210	524	219	666	853	2
como	527	210	550	219	666	853	2
en	553	210	563	219	666	853	2
trabajadores	346	222	394	231	666	853	2
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en	451	222	461	231	666	853	2
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En	496	222	507	231	666	853	2
este	509	222	524	231	666	853	2
contexto,	527	222	563	231	666	853	2
los	346	233	358	242	666	853	2
objetivos	361	233	399	242	666	853	2
concretos	401	233	441	242	666	853	2
del	444	233	456	242	666	853	2
presente	459	233	494	242	666	853	2
trabajo	496	233	525	242	666	853	2
han	528	233	543	242	666	853	2
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por	346	244	360	253	666	853	2
un	363	244	373	253	666	853	2
lado,	376	244	396	253	666	853	2
evaluar	399	244	430	253	666	853	2
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en	535	244	545	253	666	853	2
una	548	244	563	253	666	853	2
muestra	346	255	379	264	666	853	2
de	381	255	391	264	666	853	2
trabajadores	393	255	444	264	666	853	2
y	447	255	452	264	666	853	2
estudiantes	455	255	501	264	666	853	2
universitarios,	503	255	563	264	666	853	2
teniendo	346	266	382	275	666	853	2
en	385	266	395	275	666	853	2
cuenta	398	266	425	275	666	853	2
la	429	266	436	275	666	853	2
orientación	440	266	487	275	666	853	2
académica	490	266	534	275	666	853	2
de	538	266	547	275	666	853	2
los	551	266	563	275	666	853	2
alumnos.	346	278	382	287	666	853	2
Y	384	278	392	287	666	853	2
por	394	278	407	287	666	853	2
otro,	409	278	428	287	666	853	2
conocer	430	278	462	287	666	853	2
el	464	278	471	287	666	853	2
grado	473	278	496	287	666	853	2
de	498	278	508	287	666	853	2
disposición	510	278	556	287	666	853	2
y	558	278	563	287	666	853	2
las	346	289	357	298	666	853	2
actitudes	360	289	397	298	666	853	2
hacia	399	289	421	298	666	853	2
el	424	289	431	298	666	853	2
cambio	434	289	464	298	666	853	2
de	467	289	476	298	666	853	2
hábitos	479	289	509	298	666	853	2
alimentarios	512	289	563	298	666	853	2
entre	346	300	366	309	666	853	2
los	368	300	379	309	666	853	2
participantes.	381	300	435	309	666	853	2
Métodos	346	333	382	343	666	853	2
Se	356	356	366	365	666	853	2
trata	368	356	386	365	666	853	2
de	388	356	397	365	666	853	2
un	399	356	409	365	666	853	2
estudio	411	356	440	365	666	853	2
epidemiológico	442	356	505	365	666	853	2
descriptivo	507	356	551	365	666	853	2
de	553	356	563	365	666	853	2
tipo	346	367	362	376	666	853	2
transversal	366	367	411	376	666	853	2
llevado	415	367	445	376	666	853	2
a	449	367	453	376	666	853	2
cabo	457	367	476	376	666	853	2
en	480	367	490	376	666	853	2
el	493	367	501	376	666	853	2
Campus	505	367	538	376	666	853	2
de	542	367	552	376	666	853	2
la	555	367	563	376	666	853	2
Universidad	346	378	397	387	666	853	2
de	402	378	411	387	666	853	2
Navarra	416	378	450	387	666	853	2
(UN),	455	378	479	387	666	853	2
centro	484	378	510	387	666	853	2
de	515	378	525	387	666	853	2
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actuación:	346	490	387	499	666	853	2
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De	460	513	471	522	666	853	2
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se	378	524	387	533	666	853	2
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la	471	558	479	567	666	853	2
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de	413	636	422	645	666	853	2
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cuales	438	636	463	645	666	853	2
el	465	636	472	645	666	853	2
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y	558	636	563	645	666	853	2
el	346	647	353	656	666	853	2
13,9	355	647	372	656	666	853	2
%	373	647	382	656	666	853	2
restante	383	647	414	656	666	853	2
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La	356	658	366	667	666	853	2
recogida	371	658	407	667	666	853	2
de	411	658	421	667	666	853	2
datos	425	658	447	667	666	853	2
a	451	658	455	667	666	853	2
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cabo	434	670	453	679	666	853	2
dos	456	670	470	679	666	853	2
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previamente	346	681	396	690	666	853	2
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durante	442	681	472	690	666	853	2
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meses	489	681	514	690	666	853	2
de	517	681	526	690	666	853	2
Marzo	529	681	555	690	666	853	2
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de	371	692	380	701	666	853	2
2011.	384	692	407	701	666	853	2
Todas	410	692	435	701	666	853	2
las	438	692	450	701	666	853	2
entrevistas	453	692	498	701	666	853	2
se	501	692	509	701	666	853	2
cumplimen-	513	692	563	701	666	853	2
taron	346	703	367	712	666	853	2
siempre	372	703	405	712	666	853	2
en	410	703	420	712	666	853	2
días	425	703	442	712	666	853	2
lectivos	447	703	479	712	666	853	2
dentro	484	703	511	712	666	853	2
del	516	703	529	712	666	853	2
recinto	534	703	563	712	666	853	2
universitario,	346	714	400	723	666	853	2
en	403	714	413	723	666	853	2
concreto	415	714	451	723	666	853	2
en	453	714	463	723	666	853	2
las	465	714	477	723	666	853	2
siete	479	714	498	723	666	853	2
cafeterías	501	714	540	723	666	853	2
exis-	543	714	563	723	666	853	2
tentes	346	726	369	735	666	853	2
en	372	726	381	735	666	853	2
el	383	726	391	735	666	853	2
campus	393	726	424	735	666	853	2
de	426	726	435	735	666	853	2
la	438	726	445	735	666	853	2
Universidad,	447	726	499	735	666	853	2
así	501	726	512	735	666	853	2
como	515	726	537	735	666	853	2
en	539	726	549	735	666	853	2
los	551	726	563	735	666	853	2
comedores	346	737	389	746	666	853	2
universitarios.	391	737	448	746	666	853	2
Itziar	494	780	513	788	666	853	2
Zazpe	515	780	537	788	666	853	2
y	539	780	544	788	666	853	2
cols.	546	780	563	788	666	853	2
46.	38	3	50	11	666	853	3
HÁBITOS_01.	52	3	102	11	666	853	3
Interacción	105	3	144	11	666	853	3
24/10/13	148	3	179	11	666	853	3
12:54	184	3	204	11	666	853	3
Página	208	3	233	11	666	853	3
1675	235	3	253	11	666	853	3
Variables	103	86	142	97	666	853	3
Resultados	346	87	392	96	666	853	3
El	113	110	122	119	666	853	3
cuestionario	127	110	178	119	666	853	3
realizado	182	110	220	119	666	853	3
fue	224	110	237	119	666	853	3
anónimo	241	110	277	119	666	853	3
e	281	110	286	119	666	853	3
incluye	290	110	320	119	666	853	3
información	103	121	153	130	666	853	3
sobre	156	121	178	130	666	853	3
datos	180	121	202	130	666	853	3
socio-demográficos	204	121	285	130	666	853	3
y	287	121	292	130	666	853	3
perso-	295	121	320	130	666	853	3
nales,	103	132	126	141	666	853	3
hábitos	129	132	158	141	666	853	3
alimentarios	160	132	209	141	666	853	3
generales,	212	132	252	141	666	853	3
y	254	132	259	141	666	853	3
actitudes	261	132	297	141	666	853	3
hacia	299	132	320	141	666	853	3
el	103	143	111	152	666	853	3
cambio	113	143	143	152	666	853	3
de	146	143	156	152	666	853	3
los	158	143	170	152	666	853	3
mismos.	173	143	207	152	666	853	3
En	210	143	221	152	666	853	3
relación	223	143	256	152	666	853	3
con	259	143	274	152	666	853	3
los	276	143	288	152	666	853	3
hábitos	291	143	320	152	666	853	3
alimentarios,	103	154	158	163	666	853	3
se	161	154	169	163	666	853	3
ha	172	154	182	163	666	853	3
utilizado	185	154	222	163	666	853	3
un	225	154	235	163	666	853	3
cuestionario	238	154	289	163	666	853	3
con	292	154	307	163	666	853	3
14	310	154	320	163	666	853	3
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dicotómicas	144	166	192	175	666	853	3
23	192	166	197	170	666	853	3
.	197	166	200	175	666	853	3
El	113	177	122	186	666	853	3
peso	124	177	142	186	666	853	3
y	143	177	148	186	666	853	3
la	150	177	157	186	666	853	3
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fueron	182	177	208	186	666	853	3
auto-referidos	209	177	263	186	666	853	3
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parti-	299	177	320	186	666	853	3
cipante	103	188	133	197	666	853	3
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a	142	188	147	197	666	853	3
partir	149	188	171	197	666	853	3
de	174	188	183	197	666	853	3
ellos	185	188	205	197	666	853	3
se	207	188	215	197	666	853	3
calculó	218	188	247	197	666	853	3
el	249	188	257	197	666	853	3
Índice	259	188	284	197	666	853	3
de	287	188	296	197	666	853	3
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Corporal	103	199	138	208	666	853	3
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como	167	199	189	208	666	853	3
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(en	210	199	223	208	666	853	3
kg)	225	199	238	208	666	853	3
entre	240	199	259	208	666	853	3
altura	261	199	283	208	666	853	3
(m	285	199	296	208	666	853	3
2	296	199	299	204	666	853	3
).	299	199	304	208	666	853	3
Las	306	199	320	208	666	853	3
preguntas	103	210	143	219	666	853	3
referentes	145	210	185	219	666	853	3
a	188	210	192	219	666	853	3
los	195	210	206	219	666	853	3
hábitos	209	210	238	219	666	853	3
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permi-	293	210	320	219	666	853	3
tieron	103	222	126	231	666	853	3
recoger	129	222	158	231	666	853	3
información	160	222	208	231	666	853	3
sobre	211	222	232	231	666	853	3
el	234	222	241	231	666	853	3
reparto	243	222	271	231	666	853	3
de	274	222	283	231	666	853	3
comidas,	285	222	320	231	666	853	3
el	103	233	111	242	666	853	3
seguimiento	113	233	160	242	666	853	3
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dieta	202	233	221	242	666	853	3
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y	257	233	262	242	666	853	3
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consumo	103	244	139	253	666	853	3
semanal	140	244	172	253	666	853	3
de	174	244	183	253	666	853	3
los	185	244	196	253	666	853	3
principales	197	244	240	253	666	853	3
grupos	241	244	268	253	666	853	3
de	269	244	279	253	666	853	3
alimentos.	280	244	320	253	666	853	3
Estas	103	255	125	264	666	853	3
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fueron	163	255	189	264	666	853	3
preguntas	192	255	231	264	666	853	3
dicotómicas	234	255	283	264	666	853	3
y	286	255	291	264	666	853	3
hacían	294	255	320	264	666	853	3
referencia	103	266	142	275	666	853	3
al	144	266	151	275	666	853	3
consumo	153	266	188	275	666	853	3
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y	226	266	231	275	666	853	3
hortalizas,	233	266	273	275	666	853	3
fruta,	275	266	296	275	666	853	3
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de	103	278	113	287	666	853	3
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de	180	278	190	287	666	853	3
elección,	191	278	226	287	666	853	3
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derivados,	260	278	300	287	666	853	3
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grasas,	103	289	131	298	666	853	3
refrescos,	133	289	171	298	666	853	3
vino,	173	289	194	298	666	853	3
pescados	196	289	232	298	666	853	3
y	234	289	239	298	666	853	3
mariscos,	241	289	279	298	666	853	3
repostería	281	289	320	298	666	853	3
comercial	103	300	142	309	666	853	3
y	143	300	148	309	666	853	3
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Asimismo,	113	311	158	320	666	853	3
para	161	311	179	320	666	853	3
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el	217	311	224	320	666	853	3
grado	227	311	250	320	666	853	3
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disposición	265	311	313	320	666	853	3
y	315	311	320	320	666	853	3
las	103	322	115	331	666	853	3
actitudes	117	322	154	331	666	853	3
hacia	156	322	178	331	666	853	3
el	180	322	188	331	666	853	3
cambio	190	322	220	331	666	853	3
de	223	322	232	331	666	853	3
hábitos	235	322	265	331	666	853	3
alimentarios,	267	322	320	331	666	853	3
se	103	334	112	343	666	853	3
ha	114	334	124	343	666	853	3
empleado	126	334	166	343	666	853	3
una	168	334	183	343	666	853	3
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en	275	334	285	343	666	853	3
la	287	334	295	343	666	853	3
teoría	297	334	320	343	666	853	3
transteorética	103	345	157	354	666	853	3
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cambio	174	345	203	354	666	853	3
de	205	345	215	354	666	853	3
Prochaska	217	345	258	354	666	853	3
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DiClemente	267	345	315	354	666	853	3
14	315	345	320	349	666	853	3
sobre	103	356	126	365	666	853	3
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estadíos	145	356	179	365	666	853	3
de	182	356	192	365	666	853	3
cambio.	195	356	228	365	666	853	3
Esta	232	356	249	365	666	853	3
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tiene	282	356	302	365	666	853	3
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puntuación	103	367	148	376	666	853	3
del	150	367	162	376	666	853	3
0	164	367	169	376	666	853	3
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10	180	367	190	376	666	853	3
según	192	367	216	376	666	853	3
la	217	367	225	376	666	853	3
situación	227	367	263	376	666	853	3
actual	265	367	289	376	666	853	3
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sujeto	103	378	127	387	666	853	3
respecto	129	378	163	387	666	853	3
a	165	378	169	387	666	853	3
la	171	378	178	387	666	853	3
alimentación.	180	378	235	387	666	853	3
Con	237	378	253	387	666	853	3
el	255	378	263	387	666	853	3
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la	103	390	111	399	666	853	3
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a	154	390	158	399	666	853	3
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0	245	390	250	399	666	853	3
si	253	390	259	399	666	853	3
el	262	390	269	399	666	853	3
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“no	103	401	118	410	666	853	3
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le	188	401	196	410	666	853	3
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2	214	412	219	421	666	853	3
si	221	412	228	421	666	853	3
“creía	230	412	254	421	666	853	3
que	256	412	270	421	666	853	3
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consi-	296	412	320	421	666	853	3
derar	103	423	125	432	666	853	3
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mejora	147	423	176	432	666	853	3
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valor	137	434	157	443	666	853	3
5	159	434	164	443	666	853	3
si	166	434	173	443	666	853	3
“no	175	434	189	443	666	853	3
había	191	434	213	443	666	853	3
mejorado	215	434	252	443	666	853	3
sus	254	434	267	443	666	853	3
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8	222	446	227	455	666	853	3
si	229	446	235	455	666	853	3
“ya	237	446	251	455	666	853	3
estaba	253	446	278	455	666	853	3
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cabo	103	457	123	466	666	853	3
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mejorar	189	457	221	466	666	853	3
las	226	457	237	466	666	853	3
costumbres”	241	457	293	466	666	853	3
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10	173	468	183	477	666	853	3
si	186	468	193	477	666	853	3
“llevaba	196	468	230	477	666	853	3
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,	505	143	508	152	666	853	3
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2	558	155	560	159	666	853	3
,	560	154	563	163	666	853	3
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alcanzando	504	222	551	231	666	853	3
el	555	222	563	231	666	853	3
35%.	346	233	367	242	666	853	3
En	356	244	367	253	666	853	3
ambos	370	244	396	253	666	853	3
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el	432	244	439	253	666	853	3
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con	411	266	425	275	666	853	3
el	427	266	435	275	666	853	3
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que	481	300	496	309	666	853	3
fue	499	300	512	309	666	853	3
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en	543	300	553	309	666	853	3
el	555	300	563	309	666	853	3
caso	346	311	363	320	666	853	3
de	365	311	375	320	666	853	3
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repostería	524	311	563	320	666	853	3
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rela-	545	322	563	331	666	853	3
ción	346	334	363	343	666	853	3
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estos	382	334	402	343	666	853	3
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más	439	334	455	343	666	853	3
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mitad	478	334	501	343	666	853	3
de	503	334	513	343	666	853	3
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consumía	346	345	383	354	666	853	3
diariamente	385	345	431	354	666	853	3
este	433	345	448	354	666	853	3
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se	393	356	401	365	666	853	3
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en	553	356	563	365	666	853	3
el	346	367	353	376	666	853	3
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aceite	399	367	423	376	666	853	3
de	425	367	434	376	666	853	3
oliva	437	367	457	376	666	853	3
como	459	367	481	376	666	853	3
principal	484	367	519	376	666	853	3
grasa	522	367	543	376	666	853	3
para	545	367	563	376	666	853	3
cocinar,	346	378	378	387	666	853	3
habitual	380	378	413	387	666	853	3
en	415	378	425	387	666	853	3
el	427	378	434	387	666	853	3
94%	437	378	455	387	666	853	3
de	458	378	467	387	666	853	3
los	470	378	482	387	666	853	3
empleados	484	378	527	387	666	853	3
frente	529	378	553	387	666	853	3
al	555	378	563	387	666	853	3
85%	346	390	364	399	666	853	3
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los	378	390	390	399	666	853	3
alumnos.	392	390	429	399	666	853	3
También,	431	390	469	399	666	853	3
el	471	390	478	399	666	853	3
hábito	481	390	506	399	666	853	3
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la	555	390	563	399	666	853	3
sal	346	401	357	410	666	853	3
de	359	401	369	410	666	853	3
adición	371	401	401	410	666	853	3
en	403	401	412	410	666	853	3
las	415	401	426	410	666	853	3
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frecuente	500	401	537	410	666	853	3
en	539	401	549	410	666	853	3
los	551	401	563	410	666	853	3
empleados	346	412	389	421	666	853	3
(42%	390	412	412	421	666	853	3
frente	414	412	437	421	666	853	3
a	439	412	444	421	666	853	3
34%).	445	412	470	421	666	853	3
En	356	423	367	432	666	853	3
la	369	423	376	432	666	853	3
tabla	379	423	398	432	666	853	3
II	400	423	407	432	666	853	3
se	409	423	417	432	666	853	3
muestran	419	423	456	432	666	853	3
los	458	423	469	432	666	853	3
hábitos	472	423	500	432	666	853	3
alimentarios	502	423	551	432	666	853	3
de	553	423	563	432	666	853	3
los	346	434	357	443	666	853	3
alumnos	359	434	393	443	666	853	3
estratificando	395	434	448	443	666	853	3
los	450	434	461	443	666	853	3
resultados	463	434	503	443	666	853	3
según	505	434	528	443	666	853	3
la	530	434	537	443	666	853	3
orien-	539	434	563	443	666	853	3
tación	346	446	370	455	666	853	3
académica:	372	446	416	455	666	853	3
grados	417	446	444	455	666	853	3
de	445	446	455	455	666	853	3
letras	457	446	478	455	666	853	3
vs	480	444	488	455	666	853	3
grados	490	446	516	455	666	853	3
de	518	446	527	455	666	853	3
ciencias.	529	446	563	455	666	853	3
Se	346	457	356	466	666	853	3
observaron	359	457	404	466	666	853	3
diferencias	407	457	452	466	666	853	3
significativas	455	457	510	466	666	853	3
entre	513	457	533	466	666	853	3
ambos	536	457	563	466	666	853	3
grupos	346	468	373	477	666	853	3
en	375	468	385	477	666	853	3
las	387	468	398	477	666	853	3
siguientes	400	468	440	477	666	853	3
variables:	443	468	481	477	666	853	3
intención	483	468	520	477	666	853	3
de	523	468	532	477	666	853	3
reducir	535	468	563	477	666	853	3
la	346	479	353	488	666	853	3
ingesta	355	479	383	488	666	853	3
de	385	479	395	488	666	853	3
sal	397	479	408	488	666	853	3
y	410	479	415	488	666	853	3
frecuencia	417	479	458	488	666	853	3
de	461	479	470	488	666	853	3
consumo	472	479	508	488	666	853	3
de	510	479	519	488	666	853	3
verduras	522	479	555	488	666	853	3
u	558	479	563	488	666	853	3
hortalizas,	346	490	388	499	666	853	3
carnes	392	490	418	499	666	853	3
rojas,	421	490	444	499	666	853	3
hamburguesas,	448	490	508	499	666	853	3
salchichas	512	490	554	499	666	853	3
y	558	490	563	499	666	853	3
embutidos,	346	502	391	511	666	853	3
mantequilla,	394	502	445	511	666	853	3
margarina	448	502	489	511	666	853	3
o	492	502	497	511	666	853	3
nata,	501	502	520	511	666	853	3
refrescos,	523	502	563	511	666	853	3
repostería	346	513	384	522	666	853	3
comercial	386	513	425	522	666	853	3
y	426	513	431	522	666	853	3
fast	433	511	447	522	666	853	3
food.	449	511	469	522	666	853	3
En	471	513	482	522	666	853	3
general,	483	513	514	522	666	853	3
los	516	513	528	522	666	853	3
alumnos	529	513	563	522	666	853	3
de	346	524	355	533	666	853	3
titulaciones	357	524	402	533	666	853	3
de	403	524	413	533	666	853	3
ciencias	414	524	446	533	666	853	3
mostraron	448	524	487	533	666	853	3
un	489	524	499	533	666	853	3
perfil	501	524	522	533	666	853	3
de	523	524	533	533	666	853	3
hábitos	534	524	563	533	666	853	3
alimentarios	346	535	394	544	666	853	3
más	396	535	412	544	666	853	3
saludables	413	535	454	544	666	853	3
que	456	535	470	544	666	853	3
los	472	535	483	544	666	853	3
de	485	535	494	544	666	853	3
letras.	496	535	519	544	666	853	3
Finalmente,	356	546	405	555	666	853	3
al	411	546	418	555	666	853	3
comparar	424	546	463	555	666	853	3
las	468	546	480	555	666	853	3
actitudes	485	546	522	555	666	853	3
hacia	528	546	550	555	666	853	3
el	555	546	563	555	666	853	3
cambio	346	558	376	567	666	853	3
de	380	558	389	567	666	853	3
hábitos	393	558	423	567	666	853	3
alimentarios	426	558	478	567	666	853	3
de	481	558	491	567	666	853	3
los	494	558	506	567	666	853	3
empleados	510	558	554	567	666	853	3
y	558	558	563	567	666	853	3
alumnos	346	569	380	578	666	853	3
no	382	569	392	578	666	853	3
se	394	569	402	578	666	853	3
observaron	404	569	449	578	666	853	3
diferencias	451	569	495	578	666	853	3
estadísticamente	497	569	563	578	666	853	3
significativas	346	580	399	589	666	853	3
en	401	580	411	589	666	853	3
ningún	413	580	441	589	666	853	3
ítem	443	580	461	589	666	853	3
(tabla	463	580	486	589	666	853	3
III).	488	580	504	589	666	853	3
Se	506	580	516	589	666	853	3
dió	518	580	531	589	666	853	3
la	533	580	540	589	666	853	3
coin-	542	580	563	589	666	853	3
cidencia	346	591	381	600	666	853	3
de	384	591	394	600	666	853	3
que	398	591	412	600	666	853	3
en	416	591	426	600	666	853	3
ambos	430	591	456	600	666	853	3
grupos,	460	591	491	600	666	853	3
el	495	591	502	600	666	853	3
porcentaje	506	591	549	600	666	853	3
de	553	591	563	600	666	853	3
sujetos	346	602	374	611	666	853	3
que	376	602	390	611	666	853	3
había	392	602	414	611	666	853	3
cambiado	416	602	454	611	666	853	3
sus	456	602	469	611	666	853	3
hábitos	471	602	500	611	666	853	3
alimentarios	502	602	551	611	666	853	3
de	553	602	563	611	666	853	3
menos	346	614	372	623	666	853	3
sano	375	614	393	623	666	853	3
a	396	614	400	623	666	853	3
más	403	614	419	623	666	853	3
sano,	421	614	442	623	666	853	3
en	445	614	454	623	666	853	3
los	457	614	468	623	666	853	3
últimos	471	614	501	623	666	853	3
tres	504	614	518	623	666	853	3
meses,	521	614	548	623	666	853	3
era	550	614	563	623	666	853	3
aproximadamente	346	625	417	634	666	853	3
del	419	625	432	634	666	853	3
30%.	433	625	454	634	666	853	3
Si	356	636	364	645	666	853	3
se	366	636	374	645	666	853	3
analiza	377	636	404	645	666	853	3
la	406	636	413	645	666	853	3
postura	416	636	444	645	666	853	3
de	447	636	456	645	666	853	3
los	458	636	470	645	666	853	3
participantes	472	636	521	645	666	853	3
respecto	524	636	556	645	666	853	3
a	558	636	563	645	666	853	3
si	346	647	352	656	666	853	3
se	354	647	362	656	666	853	3
estaban	364	647	393	656	666	853	3
planteando	395	647	438	656	666	853	3
seriamente	440	647	482	656	666	853	3
cambiar	484	647	515	656	666	853	3
sus	517	647	529	656	666	853	3
costum-	531	647	563	656	666	853	3
bres	346	658	362	667	666	853	3
respecto	364	658	396	667	666	853	3
a	398	658	403	667	666	853	3
la	404	658	412	667	666	853	3
alimentación,	413	658	466	667	666	853	3
el	468	658	475	667	666	853	3
32%	477	658	495	667	666	853	3
de	497	658	506	667	666	853	3
los	508	658	519	667	666	853	3
empleados	521	658	563	667	666	853	3
y	346	670	351	679	666	853	3
el	352	670	359	679	666	853	3
39%	361	670	379	679	666	853	3
de	381	670	390	679	666	853	3
los	391	670	403	679	666	853	3
estudiantes	404	670	447	679	666	853	3
afirmaron	449	670	487	679	666	853	3
que	489	670	503	679	666	853	3
sí.	504	670	513	679	666	853	3
Por	356	681	370	690	666	853	3
otro	372	681	388	690	666	853	3
lado,	390	681	410	690	666	853	3
cuándo	412	681	441	690	666	853	3
se	443	681	451	690	666	853	3
preguntó	453	681	489	690	666	853	3
a	491	681	496	690	666	853	3
los	498	681	509	690	666	853	3
participantes	512	681	563	690	666	853	3
por	346	692	360	701	666	853	3
la	362	692	370	701	666	853	3
fase	372	692	389	701	666	853	3
en	392	692	401	701	666	853	3
la	404	692	411	701	666	853	3
que	414	692	429	701	666	853	3
se	431	692	440	701	666	853	3
encontraban	443	692	493	701	666	853	3
en	496	692	505	701	666	853	3
el	508	692	516	701	666	853	3
proceso	518	692	550	701	666	853	3
de	553	692	563	701	666	853	3
cambio	346	703	375	712	666	853	3
de	378	703	387	712	666	853	3
hábitos	390	703	419	712	666	853	3
alimentarios,	421	703	473	712	666	853	3
el	476	703	483	712	666	853	3
37%	485	703	504	712	666	853	3
de	506	703	515	712	666	853	3
los	518	703	530	712	666	853	3
trabaja-	532	703	563	712	666	853	3
dores	346	714	367	723	666	853	3
y	370	714	375	723	666	853	3
el	377	714	384	723	666	853	3
36%	386	714	404	723	666	853	3
de	407	714	416	723	666	853	3
los	418	714	430	723	666	853	3
alumnos	432	714	466	723	666	853	3
manifestó	468	714	507	723	666	853	3
que	510	714	524	723	666	853	3
ya	526	714	536	723	666	853	3
estaba	538	714	563	723	666	853	3
llevando	346	726	382	735	666	853	3
a	385	726	389	735	666	853	3
cabo	393	726	412	735	666	853	3
acciones	415	726	451	735	666	853	3
concretas	454	726	494	735	666	853	3
para	497	726	515	735	666	853	3
mejorar	518	726	550	735	666	853	3
su	554	726	563	735	666	853	3
patrón	346	737	371	746	666	853	3
alimentario.	373	737	421	746	666	853	3
Análisis	103	511	136	522	666	853	3
estadístico	138	511	180	522	666	853	3
El	113	535	122	544	666	853	3
análisis	128	535	160	544	666	853	3
estadístico	166	535	210	544	666	853	3
se	216	535	224	544	666	853	3
llevó	230	535	251	544	666	853	3
a	257	535	261	544	666	853	3
cabo	267	535	286	544	666	853	3
con	292	535	307	544	666	853	3
el	313	535	320	544	666	853	3
programa	103	546	143	555	666	853	3
STATA.SE	148	546	196	555	666	853	3
versión	201	546	231	555	666	853	3
12.0.	236	546	257	555	666	853	3
Se	262	546	272	555	666	853	3
calcularon	277	546	320	555	666	853	3
frecuencias	103	558	151	567	666	853	3
de	154	558	164	567	666	853	3
las	167	558	178	567	666	853	3
variables	181	558	219	567	666	853	3
categóricas	222	558	269	567	666	853	3
del	272	558	284	567	666	853	3
cuestio-	287	558	320	567	666	853	3
nario	103	569	125	578	666	853	3
y	130	569	135	578	666	853	3
medias	139	569	169	578	666	853	3
de	174	569	183	578	666	853	3
tendencia	188	569	228	578	666	853	3
central	233	569	261	578	666	853	3
y	266	569	271	578	666	853	3
desviación	276	569	320	578	666	853	3
estándar	103	580	137	589	666	853	3
en	139	580	148	589	666	853	3
las	150	580	161	589	666	853	3
cuantitativas.	163	580	216	589	666	853	3
Para	217	580	235	589	666	853	3
comparar	237	580	275	589	666	853	3
los	276	580	288	589	666	853	3
porcen-	290	580	320	589	666	853	3
tajes	103	591	122	600	666	853	3
entre	124	591	145	600	666	853	3
grupos	147	591	174	600	666	853	3
de	177	591	186	600	666	853	3
las	189	591	200	600	666	853	3
diferentes	203	591	242	600	666	853	3
variables	245	591	281	600	666	853	3
se	284	591	292	600	666	853	3
utilizó	295	591	320	600	666	853	3
el	103	602	111	611	666	853	3
test	113	602	127	611	666	853	3
Chi-	129	602	147	611	666	853	3
cuadrado.	149	602	188	611	666	853	3
El	191	602	200	611	666	853	3
nivel	202	602	222	611	666	853	3
de	224	602	234	611	666	853	3
significación	236	602	287	611	666	853	3
estadís-	290	602	320	611	666	853	3
tica	103	614	118	623	666	853	3
en	120	614	129	623	666	853	3
todos	131	614	153	623	666	853	3
los	155	614	166	623	666	853	3
casos	168	614	190	623	666	853	3
fue	192	614	204	623	666	853	3
de	206	614	216	623	666	853	3
P<	218	612	229	623	666	853	3
0,05.	231	614	251	623	666	853	3
La	113	625	124	634	666	853	3
muestra	126	625	158	634	666	853	3
total	160	625	178	634	666	853	3
se	180	625	188	634	666	853	3
estratificó	190	625	230	634	666	853	3
según	233	625	256	634	666	853	3
la	258	625	265	634	666	853	3
ocupación	268	625	309	634	666	853	3
de	311	625	320	634	666	853	3
cada	103	636	122	645	666	853	3
participante	125	636	173	645	666	853	3
en	176	636	185	645	666	853	3
la	188	636	195	645	666	853	3
UN	198	636	212	645	666	853	3
en	215	636	224	645	666	853	3
dos	227	636	241	645	666	853	3
grupos:	244	636	274	645	666	853	3
empleados	277	636	320	645	666	853	3
(profesores,	103	647	152	656	666	853	3
investigadores	155	647	214	656	666	853	3
y	217	647	222	656	666	853	3
personal	224	647	259	656	666	853	3
de	262	647	271	656	666	853	3
administra-	274	647	320	656	666	853	3
ción	103	658	121	667	666	853	3
y	127	658	132	667	666	853	3
servicios)	137	658	178	667	666	853	3
y	183	658	188	667	666	853	3
alumnos	193	658	228	667	666	853	3
pertenecientes	234	658	294	667	666	853	3
a	299	658	303	667	666	853	3
las	309	658	320	667	666	853	3
distintas	103	670	137	679	666	853	3
Facultades	140	670	184	679	666	853	3
del	186	670	199	679	666	853	3
campus.	201	670	235	679	666	853	3
Asimismo	237	670	279	679	666	853	3
se	282	670	290	679	666	853	3
realizó	293	670	320	679	666	853	3
otro	103	681	120	690	666	853	3
análisis	123	681	154	690	666	853	3
únicamente	157	681	205	690	666	853	3
con	207	681	222	690	666	853	3
los	225	681	237	690	666	853	3
estudiantes,	240	681	289	690	666	853	3
clasifi-	291	681	320	690	666	853	3
cándolos	103	692	139	701	666	853	3
en	141	692	151	701	666	853	3
dos	153	692	167	701	666	853	3
grupos:	169	692	199	701	666	853	3
estudiantes	202	692	246	701	666	853	3
que	248	692	263	701	666	853	3
cursan	265	692	291	701	666	853	3
grados	294	692	320	701	666	853	3
de	103	703	113	712	666	853	3
letras	117	703	140	712	666	853	3
y	144	703	149	712	666	853	3
los	153	703	165	712	666	853	3
pertenecientes	169	703	229	712	666	853	3
a	233	703	237	712	666	853	3
grados	241	703	269	712	666	853	3
de	273	703	283	712	666	853	3
ciencias	287	703	320	712	666	853	3
(biosanitarias	103	714	158	723	666	853	3
o	160	714	165	723	666	853	3
experimentales).	168	714	235	723	666	853	3
Para	238	714	255	723	666	853	3
cada	258	714	276	723	666	853	3
análisis	279	714	309	723	666	853	3
se	312	714	320	723	666	853	3
eliminaron	103	726	147	735	666	853	3
los	149	726	161	735	666	853	3
participantes	163	726	214	735	666	853	3
con	217	726	231	735	666	853	3
valores	234	726	263	735	666	853	3
faltantes	265	726	299	735	666	853	3
en	301	726	311	735	666	853	3
la	313	726	320	735	666	853	3
variable	103	737	136	746	666	853	3
a	138	737	142	746	666	853	3
estudiar.	144	737	178	746	666	853	3
Hábitos	103	780	131	788	666	853	3
alimentarios	134	780	178	788	666	853	3
en	180	780	189	788	666	853	3
población	191	780	227	788	666	853	3
universitaria	103	791	148	799	666	853	3
Nutr	299	780	316	788	666	853	3
Hosp.	318	780	339	788	666	853	3
2013;28(5):1673-1680	341	780	423	788	666	853	3
1675	543	779	563	788	666	853	3
46.	38	3	50	11	666	853	4
HÁBITOS_01.	52	3	102	11	666	853	4
Interacción	105	3	144	11	666	853	4
24/10/13	148	3	179	11	666	853	4
12:54	184	3	204	11	666	853	4
Página	208	3	233	11	666	853	4
1676	235	3	253	11	666	853	4
Tabla	319	90	341	98	666	853	4
I	344	90	347	98	666	853	4
Características	137	100	192	110	666	853	4
personales	194	100	233	110	666	853	4
y	236	100	240	110	666	853	4
hábitos	242	100	268	110	666	853	4
alimentarios	271	100	316	110	666	853	4
de	318	100	327	110	666	853	4
los	329	100	340	110	666	853	4
empleados	342	100	380	110	666	853	4
y	383	100	387	110	666	853	4
alumnos	389	100	419	110	666	853	4
de	422	100	430	110	666	853	4
la	432	100	439	110	666	853	4
Universidad	442	100	486	110	666	853	4
de	488	100	497	110	666	853	4
Navarra	499	100	529	110	666	853	4
Sexo	103	145	119	154	666	853	4
mujer	120	146	139	154	666	853	4
Edad	103	157	121	167	666	853	4
en	122	158	130	166	666	853	4
años,	131	158	148	166	666	853	4
media	150	158	169	166	666	853	4
(DE)	171	158	187	166	666	853	4
IMC	103	169	118	179	666	853	4
en	120	170	127	178	666	853	4
kg/m	129	170	146	178	666	853	4
2	146	171	148	175	666	853	4
,	148	170	150	178	666	853	4
media	151	170	171	178	666	853	4
(DE)	172	170	189	178	666	853	4
Estado	103	182	126	191	666	853	4
civil	127	182	141	191	666	853	4
Soltero/a	112	192	141	200	666	853	4
Casado/a	112	202	141	210	666	853	4
Otros	112	211	130	219	666	853	4
Número	103	222	130	232	666	853	4
de	131	222	139	232	666	853	4
comidas	140	222	167	232	666	853	4
al	169	222	175	232	666	853	4
día	177	222	187	232	666	853	4
≤	112	230	116	242	666	853	4
2	118	233	122	241	666	853	4
3	112	243	116	251	666	853	4
4	112	252	116	260	666	853	4
5	112	262	116	270	666	853	4
≥	112	269	116	280	666	853	4
6	118	271	122	279	666	853	4
Sigue	103	282	121	292	666	853	4
una	123	282	135	292	666	853	4
dieta	137	282	153	292	666	853	4
especial	154	282	181	292	666	853	4
Tipo	103	295	118	305	666	853	4
de	120	295	127	305	666	853	4
dieta	129	295	145	305	666	853	4
Celíaca	112	305	136	314	666	853	4
Alergia	112	315	136	323	666	853	4
o	137	315	141	323	666	853	4
intolerancia	143	315	181	323	666	853	4
alimentaria	183	315	219	323	666	853	4
Diabetes	112	324	140	333	666	853	4
Hipocalórica	112	334	153	342	666	853	4
o	155	334	159	342	666	853	4
para	160	334	174	342	666	853	4
adelgazar	176	334	207	342	666	853	4
Baja	112	344	126	352	666	853	4
en	128	344	136	352	666	853	4
sal	137	344	146	352	666	853	4
Otras	112	353	129	361	666	853	4
Procura	103	364	130	374	666	853	4
reducir	132	364	156	374	666	853	4
el	157	364	163	374	666	853	4
consumo	165	364	193	374	666	853	4
de	195	364	203	374	666	853	4
sal	204	364	214	374	666	853	4
en	215	364	223	374	666	853	4
las	224	364	234	374	666	853	4
comidas	235	364	262	374	666	853	4
Usa	103	377	117	386	666	853	4
el	118	377	124	386	666	853	4
aceite	125	377	145	386	666	853	4
de	146	377	154	386	666	853	4
oliva	155	377	172	386	666	853	4
como	173	377	191	386	666	853	4
principal	192	377	222	386	666	853	4
grasa	223	377	242	386	666	853	4
para	243	377	259	386	666	853	4
cocinar	260	377	285	386	666	853	4
Raciones	103	389	133	399	666	853	4
de	135	389	142	399	666	853	4
verdura	144	389	169	399	666	853	4
u	171	389	175	399	666	853	4
hortalizas	177	389	209	399	666	853	4
al	210	389	217	399	666	853	4
día	218	389	229	399	666	853	4
≤	112	397	116	409	666	853	4
1	118	400	122	408	666	853	4
≥	112	406	116	418	666	853	4
2	118	409	122	417	666	853	4
Raciones	103	420	133	430	666	853	4
de	135	420	142	430	666	853	4
fruta	144	420	160	430	666	853	4
(incluyendo	161	420	199	430	666	853	4
zumo	201	420	218	430	666	853	4
natural)	219	420	246	430	666	853	4
al	247	420	254	430	666	853	4
día	255	420	266	430	666	853	4
2	112	431	116	439	666	853	4
o	117	431	121	439	666	853	4
menos	123	431	144	439	666	853	4
≥	112	438	116	450	666	853	4
3	118	441	122	449	666	853	4
Raciones	103	452	133	462	666	853	4
diarias	135	452	158	462	666	853	4
de	159	452	167	462	666	853	4
carnes	168	452	190	462	666	853	4
rojas,	191	452	210	462	666	853	4
hamburguesas,	212	452	261	462	666	853	4
salchichas	262	452	297	462	666	853	4
o	298	452	302	462	666	853	4
embutidos	304	452	337	462	666	853	4
<	112	462	116	470	666	853	4
1	118	462	122	470	666	853	4
≥	112	469	116	481	666	853	4
1	118	472	122	480	666	853	4
Raciones	103	483	133	493	666	853	4
diarias	135	483	158	493	666	853	4
de	159	483	167	493	666	853	4
mantequilla,	168	483	209	493	666	853	4
margarina	211	483	245	493	666	853	4
o	247	483	251	493	666	853	4
nata	252	483	267	493	666	853	4
<	112	494	116	502	666	853	4
1	118	494	122	502	666	853	4
≥	112	501	116	512	666	853	4
1	118	503	122	511	666	853	4
Número	103	515	130	524	666	853	4
de	131	515	139	524	666	853	4
bebidas	140	515	165	524	666	853	4
carbonatadas	167	515	211	524	666	853	4
y/o	213	515	223	524	666	853	4
azucaradas	224	515	262	524	666	853	4
(refrescos,	263	515	298	524	666	853	4
colas,	299	515	318	524	666	853	4
tónicas,	320	515	345	524	666	853	4
bitter)	347	515	367	524	666	853	4
al	368	515	375	524	666	853	4
día	376	515	387	524	666	853	4
<	112	525	116	533	666	853	4
1	118	525	122	533	666	853	4
≥	112	532	116	544	666	853	4
1	118	535	122	543	666	853	4
Vasos	103	546	123	556	666	853	4
de	124	546	132	556	666	853	4
vino	133	546	147	556	666	853	4
por	149	546	160	556	666	853	4
semana	162	546	186	556	666	853	4
<	112	557	116	565	666	853	4
7	118	557	122	565	666	853	4
≥	112	563	116	575	666	853	4
7	118	566	122	574	666	853	4
Raciones	103	577	133	587	666	853	4
de	135	577	142	587	666	853	4
pescado	144	577	170	587	666	853	4
por	172	577	183	587	666	853	4
semana	185	577	209	587	666	853	4
<	112	588	116	596	666	853	4
3	118	588	122	596	666	853	4
≥	112	595	116	607	666	853	4
3	118	597	122	606	666	853	4
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Frecuencia	103	650	140	659	666	853	4
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o	210	701	214	709	666	853	4
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Frecuencia	103	712	140	722	666	853	4
semanal	142	712	169	722	666	853	4
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(%)	494	129	506	139	666	853	4
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0,001	542	170	560	178	666	853	4
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0,001	542	183	560	191	666	853	4
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<	536	516	541	524	666	853	4
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<	536	547	541	555	666	853	4
0,001	542	547	560	555	666	853	4
<	536	578	541	587	666	853	4
0,001	542	578	560	587	666	853	4
<	536	615	541	623	666	853	4
0,001	542	615	560	623	666	853	4
<	538	651	543	659	666	853	4
0,01	544	651	558	659	666	853	4
<	538	682	543	690	666	853	4
0,01	544	682	558	690	666	853	4
<	538	714	543	722	666	853	4
0,01	544	714	558	722	666	853	4
Itziar	494	782	513	790	666	853	4
Zazpe	515	782	537	790	666	853	4
y	539	782	544	790	666	853	4
cols.	546	782	563	790	666	853	4
46.	38	3	50	11	666	853	5
HÁBITOS_01.	52	3	102	11	666	853	5
Interacción	105	3	144	11	666	853	5
24/10/13	148	3	179	11	666	853	5
12:54	184	3	204	11	666	853	5
Página	208	3	233	11	666	853	5
1677	235	3	253	11	666	853	5
Tabla	317	90	340	98	666	853	5
II	342	90	349	98	666	853	5
Hábitos	161	100	189	110	666	853	5
alimentarios	192	100	237	110	666	853	5
de	239	100	248	110	666	853	5
estudiantes	250	100	291	110	666	853	5
estratificado	293	100	338	110	666	853	5
por	341	100	353	110	666	853	5
orientación	355	100	397	110	666	853	5
académica:	399	100	441	110	666	853	5
letras	443	100	464	110	666	853	5
vs	466	100	474	110	666	853	5
ciencias	476	100	505	110	666	853	5
Número	103	145	130	154	666	853	5
de	131	145	139	154	666	853	5
comidas	140	145	167	154	666	853	5
al	169	145	175	154	666	853	5
día	177	145	187	154	666	853	5
≤	112	154	116	166	666	853	5
2	118	157	122	165	666	853	5
3	112	168	116	176	666	853	5
4	112	179	116	187	666	853	5
5	112	190	116	198	666	853	5
≥	112	199	116	210	666	853	5
6	118	201	122	209	666	853	5
Letras	433	119	454	129	666	853	5
n	434	129	438	139	666	853	5
(%)	440	129	452	139	666	853	5
Ciencias	483	119	512	129	666	853	5
n	489	129	493	139	666	853	5
(%)	494	129	506	139	666	853	5
18	434	157	442	165	666	853	5
(3)	443	157	453	165	666	853	5
218	430	168	442	176	666	853	5
(34)	443	168	457	176	666	853	5
238	430	179	442	187	666	853	5
(40)	443	179	457	187	666	853	5
158	430	190	442	198	666	853	5
(25)	443	190	457	198	666	853	5
13	434	201	442	209	666	853	5
(2)	443	201	453	209	666	853	5
15	488	157	496	165	666	853	5
(3)	498	157	507	165	666	853	5
162	484	168	496	176	666	853	5
(30)	498	168	511	176	666	853	5
194	484	179	496	187	666	853	5
(36)	498	179	511	187	666	853	5
154	484	190	496	198	666	853	5
(28)	498	190	511	198	666	853	5
20	488	201	496	209	666	853	5
(4)	498	201	507	209	666	853	5
33	434	215	442	223	666	853	5
(5)	443	215	453	223	666	853	5
39	488	215	496	223	666	853	5
(7)	498	215	507	223	666	853	5
0,218	539	146	557	154	666	853	5
Sigue	103	214	121	224	666	853	5
una	123	214	135	224	666	853	5
dieta	137	214	153	224	666	853	5
especial	154	214	181	224	666	853	5
Tipo	103	228	118	238	666	853	5
de	120	228	127	238	666	853	5
dieta	129	228	145	238	666	853	5
Celíaca	112	240	136	248	666	853	5
Alergia	112	251	136	259	666	853	5
o	137	251	141	259	666	853	5
intolerancia	143	251	181	259	666	853	5
alimentaria	183	251	219	259	666	853	5
Diabetes	112	262	140	271	666	853	5
Hipocalórica	112	274	153	282	666	853	5
o	155	274	159	282	666	853	5
para	160	274	174	282	666	853	5
adelgazar	176	274	207	282	666	853	5
Baja	112	285	126	293	666	853	5
en	128	285	136	293	666	853	5
sal	137	285	146	293	666	853	5
Otras	112	296	129	304	666	853	5
2	436	240	440	248	666	853	5
(4)	441	240	451	248	666	853	5
6	434	251	438	259	666	853	5
(13)	439	251	453	259	666	853	5
0	436	262	440	271	666	853	5
(0)	441	262	451	271	666	853	5
18	432	274	440	282	666	853	5
(38)	441	274	455	282	666	853	5
2	436	285	440	293	666	853	5
(4)	441	285	451	293	666	853	5
20	432	296	440	304	666	853	5
(42)	441	296	455	304	666	853	5
7	488	240	492	248	666	853	5
(13)	494	240	507	248	666	853	5
12	486	251	494	259	666	853	5
(23)	496	251	509	259	666	853	5
1	490	262	494	271	666	853	5
(2)	496	262	505	271	666	853	5
14	486	274	494	282	666	853	5
(26)	496	274	509	282	666	853	5
3	490	285	494	293	666	853	5
(6)	496	285	505	293	666	853	5
16	486	296	494	304	666	853	5
(30)	496	296	509	304	666	853	5
Procura	103	309	130	319	666	853	5
reducir	132	309	156	319	666	853	5
el	157	309	163	319	666	853	5
consumo	165	309	193	319	666	853	5
de	195	309	203	319	666	853	5
sal	204	309	214	319	666	853	5
en	215	309	223	319	666	853	5
las	224	309	234	319	666	853	5
comidas	235	309	262	319	666	853	5
197	430	310	442	318	666	853	5
(30)	443	310	457	318	666	853	5
202	484	310	496	318	666	853	5
(37)	498	310	511	318	666	853	5
Usa	103	323	117	332	666	853	5
el	118	323	124	332	666	853	5
aceite	125	323	145	332	666	853	5
de	146	323	154	332	666	853	5
oliva	155	323	172	332	666	853	5
como	173	323	191	332	666	853	5
principal	192	323	222	332	666	853	5
grasa	223	323	242	332	666	853	5
para	243	323	259	332	666	853	5
cocinar	260	323	285	332	666	853	5
551	430	324	442	332	666	853	5
(85)	443	324	457	332	666	853	5
469	484	324	496	332	666	853	5
(86)	498	324	511	332	666	853	5
0,139	539	215	557	223	666	853	5
0,245	539	229	557	237	666	853	5
Raciones	103	337	133	346	666	853	5
de	135	337	142	346	666	853	5
verdura	144	337	169	346	666	853	5
u	171	337	175	346	666	853	5
hortalizas	177	337	209	346	666	853	5
al	210	337	217	346	666	853	5
día	218	337	229	346	666	853	5
1	112	349	116	357	666	853	5
o	117	349	121	357	666	853	5
menos	123	349	144	357	666	853	5
≥	112	357	116	369	666	853	5
2	118	360	122	368	666	853	5
428	430	349	442	357	666	853	5
(66)	443	349	457	357	666	853	5
218	430	360	442	368	666	853	5
(34)	443	360	457	368	666	853	5
319	484	349	496	357	666	853	5
(58)	498	349	511	357	666	853	5
229	484	360	496	368	666	853	5
(42)	498	360	511	368	666	853	5
Número	103	373	130	383	666	853	5
de	131	373	139	383	666	853	5
piezas	140	373	160	383	666	853	5
de	162	373	170	383	666	853	5
fruta	171	373	187	383	666	853	5
(incluyendo	188	373	227	383	666	853	5
zumo	228	373	245	383	666	853	5
natural)	247	373	273	383	666	853	5
al	275	373	281	383	666	853	5
día	283	373	293	383	666	853	5
2	112	385	116	393	666	853	5
o	117	385	121	393	666	853	5
menos	123	385	144	393	666	853	5
≥	112	393	116	405	666	853	5
3	118	396	122	404	666	853	5
466	430	385	442	393	666	853	5
(72)	443	385	457	393	666	853	5
183	430	396	442	404	666	853	5
(28)	443	396	457	404	666	853	5
399	484	385	496	393	666	853	5
(73)	498	385	511	393	666	853	5
146	484	396	496	404	666	853	5
(27)	498	396	511	404	666	853	5
Raciones	103	409	133	419	666	853	5
de	135	409	142	419	666	853	5
carnes	144	409	165	419	666	853	5
rojas,	167	409	186	419	666	853	5
hamburguesas,	187	409	236	419	666	853	5
salchichas	238	409	272	419	666	853	5
o	274	409	278	419	666	853	5
embutidos	279	409	312	419	666	853	5
al	314	409	320	419	666	853	5
día	322	409	332	419	666	853	5
<	112	421	116	429	666	853	5
1	118	421	122	429	666	853	5
≥	112	430	116	441	666	853	5
1	118	432	122	440	666	853	5
289	430	421	442	429	666	853	5
(45)	443	421	457	429	666	853	5
357	430	432	442	440	666	853	5
(55)	443	432	457	440	666	853	5
281	484	421	496	429	666	853	5
(52)	498	421	511	429	666	853	5
263	484	432	496	440	666	853	5
(48)	498	432	511	440	666	853	5
Raciones	103	445	133	455	666	853	5
de	135	445	142	455	666	853	5
mantequilla,	144	445	185	455	666	853	5
margarina	186	445	221	455	666	853	5
o	222	445	226	455	666	853	5
nata	228	445	242	455	666	853	5
al	244	445	250	455	666	853	5
<	112	457	116	466	666	853	5
1	118	457	122	466	666	853	5
≥	112	466	116	478	666	853	5
1	118	469	122	477	666	853	5
552	430	457	442	466	666	853	5
(86)	443	457	457	466	666	853	5
93	432	469	440	477	666	853	5
(14)	441	469	455	477	666	853	5
500	484	457	496	466	666	853	5
(91)	498	457	511	466	666	853	5
47	488	469	496	477	666	853	5
(9)	498	469	507	477	666	853	5
Número	103	481	130	491	666	853	5
de	131	481	139	491	666	853	5
bebidas	140	481	165	491	666	853	5
carbonatadas	167	481	211	491	666	853	5
y/o	213	481	223	491	666	853	5
azucaradas	224	481	262	491	666	853	5
(refrescos,	263	481	298	491	666	853	5
colas,	299	481	318	491	666	853	5
tónicas,	320	481	345	491	666	853	5
bitter)	347	481	367	491	666	853	5
al	368	481	375	491	666	853	5
día	376	481	387	491	666	853	5
<	112	494	116	502	666	853	5
1	118	494	122	502	666	853	5
≥	112	502	116	514	666	853	5
1	118	505	122	513	666	853	5
448	430	494	442	502	666	853	5
(69)	443	494	457	502	666	853	5
200	430	505	442	513	666	853	5
(31)	443	505	457	513	666	853	5
409	484	494	496	502	666	853	5
(75)	498	494	511	502	666	853	5
133	484	505	496	513	666	853	5
(25)	498	505	511	513	666	853	5
Vasos	103	518	123	527	666	853	5
de	124	518	132	527	666	853	5
vino	133	518	147	527	666	853	5
por	149	518	160	527	666	853	5
semana	162	518	186	527	666	853	5
<	112	530	116	538	666	853	5
7	118	530	122	538	666	853	5
≥	112	538	116	550	666	853	5
7	118	541	122	549	666	853	5
619	430	530	442	538	666	853	5
(96)	443	530	457	538	666	853	5
24	434	541	442	549	666	853	5
(4)	443	541	453	549	666	853	5
529	484	530	496	538	666	853	5
(97)	498	530	511	538	666	853	5
15	488	541	496	549	666	853	5
(3)	498	541	507	549	666	853	5
Raciones	103	554	133	564	666	853	5
de	135	554	142	564	666	853	5
pescado	144	554	170	564	666	853	5
por	172	554	183	564	666	853	5
semana	185	554	209	564	666	853	5
<	112	566	116	574	666	853	5
3	118	566	122	574	666	853	5
≥	112	574	116	586	666	853	5
3	118	577	122	585	666	853	5
488	430	566	442	574	666	853	5
(76)	443	566	457	574	666	853	5
158	430	577	442	585	666	853	5
(24)	443	577	457	585	666	853	5
425	484	566	496	574	666	853	5
(78)	498	566	511	574	666	853	5
117	484	577	496	585	666	853	5
(22)	498	577	511	585	666	853	5
0,015	539	310	557	318	666	853	5
0,827	539	324	557	332	666	853	5
<	538	338	542	346	666	853	5
0,01	544	338	558	346	666	853	5
0,587	539	374	557	382	666	853	5
0,017	539	410	557	418	666	853	5
<	538	446	542	454	666	853	5
0,01	544	446	558	454	666	853	5
0,015	539	482	557	491	666	853	5
0,348	539	519	557	527	666	853	5
0,242	539	555	557	563	666	853	5
Número	103	590	130	600	666	853	5
de	131	590	139	600	666	853	5
veces	140	590	158	600	666	853	5
que	159	590	171	600	666	853	5
consume	173	590	201	600	666	853	5
repostería	202	590	236	600	666	853	5
comercial	237	590	270	600	666	853	5
(no	271	590	282	600	666	853	5
casera)	283	590	308	600	666	853	5
como	309	590	327	600	666	853	5
galletas,	328	590	356	600	666	853	5
flanes,	357	590	379	600	666	853	5
dulces	103	601	124	611	666	853	5
o	126	601	130	611	666	853	5
pasteles,	131	601	159	611	666	853	5
por	161	601	172	611	666	853	5
semana	174	601	198	611	666	853	5
<	112	613	116	621	666	853	5
2	118	613	122	621	666	853	5
≥	112	622	116	633	666	853	5
2	118	624	122	633	666	853	5
272	430	613	442	621	666	853	5
(42)	443	613	457	621	666	853	5
377	430	624	442	633	666	853	5
(58)	443	624	457	633	666	853	5
270	484	613	496	621	666	853	5
(50)	498	613	511	621	666	853	5
274	484	624	496	633	666	853	5
(50)	498	624	511	633	666	853	5
Veces	103	637	122	647	666	853	5
que	124	637	136	647	666	853	5
consume	137	637	165	647	666	853	5
frutos	167	637	186	647	666	853	5
secos	187	637	205	647	666	853	5
por	206	637	218	647	666	853	5
semana	219	637	244	647	666	853	5
<	112	650	116	658	666	853	5
3	118	650	122	658	666	853	5
≥	112	658	116	670	666	853	5
3	118	661	122	669	666	853	5
564	430	650	442	658	666	853	5
(87)	443	650	457	658	666	853	5
83	432	661	440	669	666	853	5
(13)	441	661	455	669	666	853	5
472	484	650	496	658	666	853	5
(87)	498	650	511	658	666	853	5
72	486	661	494	669	666	853	5
(13)	496	661	509	669	666	853	5
Tipo	103	673	118	683	666	853	5
de	120	673	127	683	666	853	5
carne	129	673	147	683	666	853	5
que	149	673	161	683	666	853	5
consume	162	673	191	683	666	853	5
con	192	673	204	683	666	853	5
más	205	673	218	683	666	853	5
frecuencia	220	673	254	683	666	853	5
Pollo,	112	686	131	694	666	853	5
pavo	132	686	148	694	666	853	5
o	149	686	154	694	666	853	5
conejo	155	686	177	694	666	853	5
Ternera,	112	697	139	705	666	853	5
cerdo,	140	697	160	705	666	853	5
hamburguesas	162	697	208	705	666	853	5
o	210	697	214	705	666	853	5
salchichas	215	697	248	705	666	853	5
351	430	686	442	694	666	853	5
(55)	443	686	457	694	666	853	5
287	430	697	442	705	666	853	5
(45)	443	697	457	705	666	853	5
313	484	686	496	694	666	853	5
(58)	498	686	511	694	666	853	5
226	484	697	496	705	666	853	5
(42)	498	697	511	705	666	853	5
Veces	103	710	122	719	666	853	5
que	124	710	136	719	666	853	5
consume	137	710	165	719	666	853	5
fast	167	710	179	719	666	853	5
food	180	710	195	719	666	853	5
por	196	710	207	719	666	853	5
semana	209	710	234	719	666	853	5
≤	112	719	116	731	666	853	5
1	118	722	122	730	666	853	5
≥	112	730	116	742	666	853	5
2	118	733	122	741	666	853	5
552	430	722	442	730	666	853	5
(86)	443	722	457	730	666	853	5
88	432	733	440	741	666	853	5
(14)	441	733	455	741	666	853	5
499	484	722	496	730	666	853	5
(92)	498	722	511	730	666	853	5
45	488	733	496	741	666	853	5
(8)	498	733	507	741	666	853	5
Hábitos	103	780	131	788	666	853	5
alimentarios	134	780	178	788	666	853	5
en	180	780	189	788	666	853	5
población	191	780	227	788	666	853	5
universitaria	103	791	148	799	666	853	5
Valor	539	119	557	129	666	853	5
p	546	129	550	139	666	853	5
<	538	596	543	604	666	853	5
0,01	544	596	558	604	666	853	5
0,835	539	638	557	646	666	853	5
0,292	539	675	557	683	666	853	5
<	538	711	542	719	666	853	5
0,01	544	711	558	719	666	853	5
Nutr	299	780	316	788	666	853	5
Hosp.	318	780	339	788	666	853	5
2013;28(5):1673-1680	341	780	423	788	666	853	5
1677	543	779	563	788	666	853	5
46.	38	3	50	11	666	853	6
HÁBITOS_01.	52	3	102	11	666	853	6
Interacción	105	3	144	11	666	853	6
24/10/13	148	3	179	11	666	853	6
12:54	184	3	204	11	666	853	6
Página	208	3	233	11	666	853	6
1678	235	3	253	11	666	853	6
Tabla	315	90	338	98	666	853	6
III	340	90	351	98	666	853	6
Actitudes	243	100	276	110	666	853	6
hacia	279	100	299	110	666	853	6
el	301	100	307	110	666	853	6
cambio	310	100	336	110	666	853	6
de	338	100	347	110	666	853	6
hábitos	349	100	376	110	666	853	6
alimentarios	378	100	423	110	666	853	6
Empleados	425	119	461	129	666	853	6
n	434	129	438	139	666	853	6
(%)	440	129	452	139	666	853	6
Alumnos	483	119	512	129	666	853	6
n	489	129	493	139	666	853	6
(%)	494	129	506	139	666	853	6
Valor	539	119	557	129	666	853	6
p	546	129	550	139	666	853	6
199	437	147	449	155	666	853	6
58	432	157	440	165	666	853	6
(29)	441	157	455	165	666	853	6
1.230	488	147	507	155	666	853	6
393	484	157	496	165	666	853	6
(32)	498	157	511	165	666	853	6
0,417	539	157	557	165	666	853	6
45	432	187	440	195	666	853	6
(23)	441	187	455	195	666	853	6
18	434	197	442	205	666	853	6
(9)	443	197	453	205	666	853	6
136	430	207	442	215	666	853	6
(68)	443	207	457	215	666	853	6
327	484	187	496	195	666	853	6
(27)	498	187	511	195	666	853	6
149	484	197	496	205	666	853	6
(12)	498	197	511	205	666	853	6
743	484	207	496	215	666	853	6
(61)	498	207	511	215	666	853	6
0	405	237	409	245	666	853	6
1	405	247	409	255	666	853	6
2	405	257	409	265	666	853	6
3	405	267	409	275	666	853	6
4	405	277	409	285	666	853	6
5	405	287	409	295	666	853	6
6	405	297	409	305	666	853	6
7	405	307	409	315	666	853	6
8	405	317	409	325	666	853	6
9	405	327	409	335	666	853	6
42	432	237	440	245	666	853	6
(21)	441	237	455	245	666	853	6
8	436	247	440	255	666	853	6
(4)	441	247	451	255	666	853	6
23	432	257	440	265	666	853	6
(12)	441	257	455	265	666	853	6
7	436	267	440	275	666	853	6
(4)	441	267	451	275	666	853	6
3	436	277	440	285	666	853	6
(2)	441	277	451	285	666	853	6
35	432	287	440	295	666	853	6
(18)	441	287	455	295	666	853	6
6	436	297	440	305	666	853	6
(3)	441	297	451	305	666	853	6
12	434	307	442	315	666	853	6
(6)	443	307	453	315	666	853	6
38	432	317	440	325	666	853	6
(19)	441	317	455	325	666	853	6
3	436	327	440	335	666	853	6
(2)	441	327	451	335	666	853	6
234	484	237	496	245	666	853	6
(19)	498	237	511	245	666	853	6
42	488	247	496	255	666	853	6
(3)	498	247	507	255	666	853	6
136	484	257	496	265	666	853	6
(11)	498	257	511	265	666	853	6
45	488	267	496	275	666	853	6
(4)	498	267	507	275	666	853	6
42	488	277	496	285	666	853	6
(3)	498	277	507	285	666	853	6
219	484	287	496	295	666	853	6
(18)	498	287	511	295	666	853	6
70	488	297	496	305	666	853	6
(6)	498	297	507	305	666	853	6
108	486	307	498	315	666	853	6
(9)	500	307	509	315	666	853	6
225	484	317	496	325	666	853	6
(19)	498	317	511	325	666	853	6
31	488	327	496	335	666	853	6
(3)	498	327	507	335	666	853	6
10	403	342	411	350	666	853	6
19	432	342	440	350	666	853	6
(10)	441	342	455	350	666	853	6
64	488	342	496	350	666	853	6
(5)	498	342	507	350	666	853	6
Cambio	103	146	129	155	666	853	6
de	131	146	138	155	666	853	6
hábitos	140	146	164	155	666	853	6
alimentarios	165	146	206	155	666	853	6
de	208	146	215	155	666	853	6
menos	217	146	237	155	666	853	6
sano	239	146	254	155	666	853	6
a	256	146	260	155	666	853	6
más	261	146	274	155	666	853	6
sano,	276	146	293	155	666	853	6
durante	295	146	320	155	666	853	6
los	322	146	331	155	666	853	6
últimos	332	146	356	155	666	853	6
3	358	146	362	155	666	853	6
meses	363	146	383	155	666	853	6
¿Se	103	176	115	185	666	853	6
está	117	176	130	185	666	853	6
planteando	131	176	168	185	666	853	6
seriamente	169	176	205	185	666	853	6
cambiar	206	176	233	185	666	853	6
sus	235	176	245	185	666	853	6
costumbres	247	176	283	185	666	853	6
respecto	285	176	312	185	666	853	6
a	314	176	318	185	666	853	6
la	320	176	326	185	666	853	6
alimentación?	327	176	374	185	666	853	6
Si,	112	187	120	195	666	853	6
en	122	187	130	195	666	853	6
los	131	187	140	195	666	853	6
próximos	142	187	173	195	666	853	6
30	174	187	182	195	666	853	6
días	184	187	197	195	666	853	6
Si,	112	197	120	205	666	853	6
en	122	197	130	205	666	853	6
los	131	197	140	205	666	853	6
próximos	142	197	173	205	666	853	6
6	174	197	178	205	666	853	6
meses	180	197	199	205	666	853	6
No	112	207	121	215	666	853	6
me	123	207	133	215	666	853	6
lo	134	207	141	215	666	853	6
he	142	207	150	215	666	853	6
planteado	151	207	183	215	666	853	6
seriamente	184	207	219	215	666	853	6
Escala	103	226	126	235	666	853	6
gradual	127	226	153	235	666	853	6
hacia	154	226	172	235	666	853	6
el	174	226	180	235	666	853	6
cambio	181	226	205	235	666	853	6
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No	112	237	121	245	666	853	6
he	123	237	131	245	666	853	6
pensado	132	237	159	245	666	853	6
ni	160	237	166	245	666	853	6
me	168	237	178	245	666	853	6
interesa	179	237	205	245	666	853	6
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costumbres	246	237	283	245	666	853	6
(0)	284	237	294	245	666	853	6
Creo	112	247	127	255	666	853	6
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No	112	277	121	285	666	853	6
he	123	277	131	285	666	853	6
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mis	164	277	176	285	666	853	6
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a	161	307	165	315	666	853	6
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(7-9)	306	307	322	315	666	853	6
Estoy	112	337	130	345	666	853	6
llevando	132	337	159	345	666	853	6
a	161	337	165	345	666	853	6
cabo	166	337	181	345	666	853	6
acciones	183	337	211	345	666	853	6
para	212	337	226	345	666	853	6
mejorar	228	337	253	345	666	853	6
mis	254	337	266	345	666	853	6
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6	112	347	116	355	666	853	6
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dietéticas	281	390	320	399	666	853	6
fue	103	401	117	410	666	853	6
ligeramente	121	401	170	410	666	853	6
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los	238	401	250	410	666	853	6
trabajadores,	255	401	309	410	666	853	6
al	313	401	320	410	666	853	6
contrario	103	413	141	422	666	853	6
de	144	413	154	422	666	853	6
lo	157	413	165	422	666	853	6
que	169	413	184	422	666	853	6
ocurrió	187	413	217	422	666	853	6
cuándo	220	413	250	422	666	853	6
se	254	413	262	422	666	853	6
preguntó	265	413	302	422	666	853	6
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pesar	103	424	125	433	666	853	6
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dispuestos	103	435	147	444	666	853	6
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que	227	435	242	444	666	853	6
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entre	103	446	123	455	666	853	6
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alumnos	139	446	173	455	666	853	6
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los	213	446	224	455	666	853	6
empleados.	226	446	272	455	666	853	6
Discusión	103	480	145	489	666	853	6
En	113	502	125	511	666	853	6
materia	127	502	159	511	666	853	6
de	161	502	171	511	666	853	6
promoción	174	502	219	511	666	853	6
de	222	502	231	511	666	853	6
la	234	502	241	511	666	853	6
salud	244	502	266	511	666	853	6
en	269	502	279	511	666	853	6
el	281	502	289	511	666	853	6
ámbito	292	502	320	511	666	853	6
comunitario,	103	513	156	522	666	853	6
se	159	513	167	522	666	853	6
ha	170	513	180	522	666	853	6
resaltado	182	513	220	522	666	853	6
el	223	513	230	522	666	853	6
importante	233	513	278	522	666	853	6
papel	280	513	303	522	666	853	6
que	306	513	320	522	666	853	6
tienen	103	525	128	534	666	853	6
los	131	525	143	534	666	853	6
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como	224	525	246	534	666	853	6
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de	282	525	292	534	666	853	6
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de	103	536	113	545	666	853	6
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saludable	135	536	173	545	666	853	6
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la	183	536	190	545	666	853	6
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ejercen	252	536	280	545	666	853	6
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traba-	297	536	320	545	666	853	6
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incluso	143	547	172	556	666	853	6
las	175	547	186	556	666	853	6
propias	189	547	219	556	666	853	6
cafeterías	222	547	261	556	666	853	6
de	264	547	274	556	666	853	6
los	276	547	288	556	666	853	6
centros	291	547	320	556	666	853	6
educativos	103	558	147	567	666	853	6
en	149	558	159	567	666	853	6
la	161	558	168	567	666	853	6
promoción	171	558	215	567	666	853	6
de	217	558	227	567	666	853	6
una	229	558	244	567	666	853	6
alimentación	246	558	298	567	666	853	6
salu-	301	558	320	567	666	853	6
dable	103	569	125	578	666	853	6
24	125	570	130	574	666	853	6
.	130	569	133	578	666	853	6
Sin	113	581	127	590	666	853	6
embargo,	130	581	169	590	666	853	6
son	172	581	186	590	666	853	6
escasas	190	581	220	590	666	853	6
las	223	581	235	590	666	853	6
investigaciones	238	581	302	590	666	853	6
que	305	581	320	590	666	853	6
estudian	103	592	138	601	666	853	6
conjuntamente	142	592	203	601	666	853	6
los	206	592	219	601	666	853	6
hábitos	222	592	252	601	666	853	6
alimentarios	256	592	307	601	666	853	6
de	311	592	320	601	666	853	6
trabajadores	103	603	152	612	666	853	6
y	155	603	160	612	666	853	6
alumnos	162	603	196	612	666	853	6
en	199	603	208	612	666	853	6
instituciones	211	603	261	612	666	853	6
universitarias.	264	603	320	612	666	853	6
En	103	614	115	623	666	853	6
este	116	614	132	623	666	853	6
sentido,	134	614	165	623	666	853	6
este	167	614	183	623	666	853	6
estudio	184	614	213	623	666	853	6
epidemiológico	215	614	277	623	666	853	6
además	279	614	309	623	666	853	6
de	311	614	320	623	666	853	6
analizar	103	625	136	634	666	853	6
la	139	625	146	634	666	853	6
situación	149	625	186	634	666	853	6
actual	188	625	213	634	666	853	6
en	216	625	225	634	666	853	6
la	228	625	235	634	666	853	6
alimentación	238	625	291	634	666	853	6
de	293	625	303	634	666	853	6
una	306	625	320	634	666	853	6
muestra	103	637	136	646	666	853	6
de	139	637	149	646	666	853	6
trabajadores	151	637	203	646	666	853	6
y	205	637	210	646	666	853	6
alumnos	213	637	248	646	666	853	6
universitarios	251	637	308	646	666	853	6
en	311	637	320	646	666	853	6
España,	103	648	135	657	666	853	6
investiga	138	648	175	657	666	853	6
las	177	648	189	657	666	853	6
actitudes	191	648	227	657	666	853	6
hacia	230	648	251	657	666	853	6
el	254	648	261	657	666	853	6
cambio	264	648	294	657	666	853	6
en	296	648	306	657	666	853	6
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hábitos	103	659	132	668	666	853	6
alimentarios,	134	659	186	668	666	853	6
en	188	659	197	668	666	853	6
el	199	659	206	668	666	853	6
marco	208	659	233	668	666	853	6
del	235	659	247	668	666	853	6
Proyecto	249	659	284	668	666	853	6
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la	283	670	291	679	666	853	6
UN	293	670	308	679	666	853	6
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marzo	103	681	128	690	666	853	6
de	130	681	140	690	666	853	6
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Por	356	670	370	679	666	853	6
otro	372	670	389	679	666	853	6
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concreto,	193	378	230	387	666	853	7
en	233	378	242	387	666	853	7
el	245	378	252	387	666	853	7
presente	255	378	288	387	666	853	7
estudio	291	378	320	387	666	853	7
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la	205	390	212	399	666	853	7
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Si	113	412	122	421	666	853	7
se	127	412	135	421	666	853	7
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el	264	412	271	421	666	853	7
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el	199	423	206	432	666	853	7
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de	229	423	239	432	666	853	7
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.	281	569	284	578	666	853	7
En	286	569	298	578	666	853	7
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quier	103	580	125	589	666	853	7
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la	160	625	167	634	666	853	7
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En	113	636	124	645	666	853	7
la	127	636	134	645	666	853	7
interpretación	136	636	192	645	666	853	7
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resultados	219	636	260	645	666	853	7
de	262	636	272	645	666	853	7
este	274	636	289	645	666	853	7
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deben	103	647	128	656	666	853	7
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cuenta	177	647	204	656	666	853	7
las	207	647	218	656	666	853	7
siguientes	222	647	263	656	666	853	7
limitaciones.	267	647	320	656	666	853	7
Primera,	103	658	139	667	666	853	7
la	142	658	150	667	666	853	7
naturaleza	153	658	196	667	666	853	7
observacional	199	658	257	667	666	853	7
del	261	658	273	667	666	853	7
estudio	277	658	307	667	666	853	7
no	310	658	320	667	666	853	7
permite	103	670	135	679	666	853	7
establecer	137	670	178	679	666	853	7
inferencias	181	670	226	679	666	853	7
causales.	229	670	265	679	666	853	7
Segunda,	268	670	306	679	666	853	7
los	308	670	320	679	666	853	7
datos	103	681	125	690	666	853	7
son	126	681	140	690	666	853	7
auto-referidos	142	681	198	690	666	853	7
por	200	681	214	690	666	853	7
lo	215	681	223	690	666	853	7
que	225	681	240	690	666	853	7
existe	242	681	265	690	666	853	7
la	267	681	274	690	666	853	7
posibilidad	276	681	320	690	666	853	7
de	103	692	113	701	666	853	7
que	115	692	130	701	666	853	7
las	132	692	143	701	666	853	7
respuestas	146	692	187	701	666	853	7
estén	190	692	210	701	666	853	7
sesgadas.	213	692	250	701	666	853	7
Sin	253	692	266	701	666	853	7
embargo,	269	692	306	701	666	853	7
los	309	692	320	701	666	853	7
instrumentos	103	703	157	712	666	853	7
más	160	703	177	712	666	853	7
utilizados	180	703	220	712	666	853	7
en	223	703	233	712	666	853	7
investigación	236	703	291	712	666	853	7
epide-	294	703	320	712	666	853	7
miológica	103	714	145	723	666	853	7
se	149	714	158	723	666	853	7
basan	161	714	185	723	666	853	7
en	189	714	199	723	666	853	7
información	203	714	253	723	666	853	7
auto-referida	257	714	311	723	666	853	7
y	315	714	320	723	666	853	7
además	103	726	133	735	666	853	7
nuestros	135	726	169	735	666	853	7
resultados	171	726	211	735	666	853	7
son	213	726	227	735	666	853	7
en	229	726	239	735	666	853	7
general	241	726	270	735	666	853	7
consistentes	272	726	320	735	666	853	7
con	103	737	118	746	666	853	7
otros	120	737	140	746	666	853	7
publicados	142	737	185	746	666	853	7
anteriormente.	187	737	245	746	666	853	7
Hábitos	103	780	131	788	666	853	7
alimentarios	134	780	178	788	666	853	7
en	180	780	189	788	666	853	7
población	191	780	227	788	666	853	7
universitaria	103	791	148	799	666	853	7
Por	356	87	370	96	666	853	7
otro	372	87	388	96	666	853	7
lado,	390	87	410	96	666	853	7
nuestro	412	87	441	96	666	853	7
estudio	444	87	472	96	666	853	7
presenta	474	87	507	96	666	853	7
las	510	87	521	96	666	853	7
siguientes	523	87	563	96	666	853	7
fortalezas.	346	98	386	107	666	853	7
La	388	98	399	107	666	853	7
principal	401	98	436	107	666	853	7
es	438	98	446	107	666	853	7
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