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esta	261	300	277	309	666	853	2
norma.	280	300	309	309	666	853	2
El	311	300	320	309	666	853	2
desayuno	103	311	141	320	666	853	2
debería	144	311	173	320	666	853	2
aportar	176	311	204	320	666	853	2
una	207	311	221	320	666	853	2
cuarta	224	311	248	320	666	853	2
parte	251	311	271	320	666	853	2
de	273	311	283	320	666	853	2
las	285	311	296	320	666	853	2
nece-	299	311	320	320	666	853	2
sidades	103	322	133	331	666	853	2
calóricas	135	322	170	331	666	853	2
diarias	172	322	199	331	666	853	2
y	201	322	206	331	666	853	2
en	208	322	218	331	666	853	2
la	220	322	227	331	666	853	2
elaboración	229	322	275	331	666	853	2
de	277	322	287	331	666	853	2
un	289	322	299	331	666	853	2
buen	301	322	320	331	666	853	2
desayuno	103	334	141	343	666	853	2
deberían	143	334	178	343	666	853	2
incluirse	180	334	214	343	666	853	2
alimentos	216	334	255	343	666	853	2
de	257	334	266	343	666	853	2
al	269	334	276	343	666	853	2
menos	278	334	304	343	666	853	2
tres	306	334	320	343	666	853	2
de	103	345	113	354	666	853	2
los	115	345	127	354	666	853	2
grupos	129	345	156	354	666	853	2
básicos:	158	345	190	354	666	853	2
lácteos,	193	345	223	354	666	853	2
cereales	225	345	257	354	666	853	2
y	259	345	264	354	666	853	2
frutas;	267	345	292	354	666	853	2
procu-	294	345	320	354	666	853	2
rando	103	356	127	365	666	853	2
que	129	356	144	365	666	853	2
la	147	356	154	365	666	853	2
diversificación	157	356	218	365	666	853	2
de	220	356	230	365	666	853	2
alimentos,	232	356	275	365	666	853	2
además	278	356	308	365	666	853	2
de	311	356	320	365	666	853	2
su	103	367	112	376	666	853	2
importancia	115	367	164	376	666	853	2
nutricional,	166	367	213	376	666	853	2
permitan	216	367	252	376	666	853	2
que	254	367	269	376	666	853	2
se	271	367	280	376	666	853	2
convierta	282	367	320	376	666	853	2
en	103	378	113	387	666	853	2
una	115	378	129	387	666	853	2
comida	131	378	161	387	666	853	2
apetecible	162	378	203	387	666	853	2
y	205	378	210	387	666	853	2
deseada	212	378	243	387	666	853	2
12-14	243	379	255	383	666	853	2
.	255	378	257	387	666	853	2
En	113	390	125	399	666	853	2
nuestro	127	390	157	399	666	853	2
medio	160	390	186	399	666	853	2
existe	188	390	212	399	666	853	2
una	215	390	229	399	666	853	2
costumbre	232	390	275	399	666	853	2
muy	277	390	295	399	666	853	2
arrai-	298	390	320	399	666	853	2
gada	103	401	122	410	666	853	2
de	125	401	134	410	666	853	2
tomar,	137	401	163	410	666	853	2
antes	166	401	186	410	666	853	2
de	189	401	198	410	666	853	2
salir	201	401	218	410	666	853	2
de	221	401	230	410	666	853	2
casa	233	401	250	410	666	853	2
por	253	401	266	410	666	853	2
las	269	401	280	410	666	853	2
mañanas,	282	401	320	410	666	853	2
un	103	412	113	421	666	853	2
primer	115	412	142	421	666	853	2
desayuno;	144	412	184	421	666	853	2
y	186	412	191	421	666	853	2
luego,	193	412	218	421	666	853	2
a	220	412	224	421	666	853	2
media	226	412	250	421	666	853	2
mañana	252	412	283	421	666	853	2
tomar	285	412	308	421	666	853	2
un	310	412	320	421	666	853	2
segundo	103	423	137	432	666	853	2
desayuno	139	423	177	432	666	853	2
que,	179	423	196	432	666	853	2
por	198	423	211	432	666	853	2
un	213	423	223	432	666	853	2
lado,	225	423	245	432	666	853	2
complementaría	247	423	311	432	666	853	2
la	313	423	320	432	666	853	2
ingesta	103	434	132	443	666	853	2
matutina	134	434	169	443	666	853	2
y,	171	434	178	443	666	853	2
por	180	434	194	443	666	853	2
otro,	196	434	214	443	666	853	2
permitiría	216	434	256	443	666	853	2
retrasar	258	434	288	443	666	853	2
el	290	434	297	443	666	853	2
hora-	299	434	320	443	666	853	2
rio	103	446	115	455	666	853	2
de	117	446	127	455	666	853	2
la	129	446	137	455	666	853	2
comida	139	446	169	455	666	853	2
principal	172	446	208	455	666	853	2
de	210	446	220	455	666	853	2
mediodía	223	446	260	455	666	853	2
6,15,16	260	446	276	450	666	853	2
.	276	446	278	455	666	853	2
Por	281	446	295	455	666	853	2
tanto,	297	446	320	455	666	853	2
en	103	457	113	466	666	853	2
nuestro	116	457	146	466	666	853	2
entorno	148	457	179	466	666	853	2
geográfico	182	457	225	466	666	853	2
y/o	228	457	241	466	666	853	2
cultural,	244	457	277	466	666	853	2
cuando	280	457	309	466	666	853	2
se	312	457	320	466	666	853	2
habla	103	468	125	477	666	853	2
de	127	468	137	477	666	853	2
desayuno	139	468	177	477	666	853	2
conviene	179	468	215	477	666	853	2
diferenciar	217	468	260	477	666	853	2
entre	262	468	282	477	666	853	2
el	284	468	292	477	666	853	2
primer	294	468	320	477	666	853	2
desayuno,	103	479	144	488	666	853	2
o	146	479	151	488	666	853	2
desayuno	153	479	190	488	666	853	2
propiamente	192	479	242	488	666	853	2
dicho,	244	479	269	488	666	853	2
y	271	479	276	488	666	853	2
el	278	479	285	488	666	853	2
segundo	287	479	320	488	666	853	2
desayuno,	103	490	144	499	666	853	2
generalmente	146	490	199	499	666	853	2
conocido	201	490	238	499	666	853	2
como	240	490	262	499	666	853	2
almuerzo.	264	490	304	499	666	853	2
El	113	502	122	511	666	853	2
objetivo	125	502	158	511	666	853	2
del	161	502	173	511	666	853	2
presente	176	502	209	511	666	853	2
trabajo	212	502	240	511	666	853	2
consiste	243	502	275	511	666	853	2
en	278	502	287	511	666	853	2
realizar	290	502	320	511	666	853	2
un	103	513	113	522	666	853	2
estudio	116	513	145	522	666	853	2
descriptivo	147	513	192	522	666	853	2
del	194	513	207	522	666	853	2
modelo	209	513	239	522	666	853	2
de	242	513	251	522	666	853	2
desayuno	254	513	291	522	666	853	2
de	294	513	303	522	666	853	2
una	306	513	320	522	666	853	2
población	103	524	144	533	666	853	2
universitaria,	148	524	203	533	666	853	2
así	206	524	218	533	666	853	2
como	221	524	244	533	666	853	2
analizar	247	524	280	533	666	853	2
el	284	524	291	533	666	853	2
aporte	294	524	320	533	666	853	2
energético	103	535	146	544	666	853	2
y	149	535	154	544	666	853	2
de	157	535	166	544	666	853	2
nutrientes	169	535	209	544	666	853	2
del	212	535	225	544	666	853	2
desayuno	227	535	266	544	666	853	2
de	268	535	278	544	666	853	2
estos	281	535	301	544	666	853	2
uni-	304	535	320	544	666	853	2
versitarios	103	546	145	555	666	853	2
en	147	546	157	555	666	853	2
relación	159	546	191	555	666	853	2
con	193	546	208	555	666	853	2
los	210	546	222	555	666	853	2
requerimientos	224	546	284	555	666	853	2
nutricio-	286	546	320	555	666	853	2
nales	103	558	124	567	666	853	2
establecidos.	126	558	177	567	666	853	2
Material	103	591	141	600	666	853	2
y	143	591	148	600	666	853	2
métodos	149	591	185	600	666	853	2
Se	113	614	123	623	666	853	2
ha	125	614	134	623	666	853	2
realizado	136	614	171	623	666	853	2
una	173	614	187	623	666	853	2
encuesta	189	614	222	623	666	853	2
nutricional	224	614	266	623	666	853	2
a	268	614	272	623	666	853	2
una	274	614	288	623	666	853	2
muestra	290	614	320	623	666	853	2
aleatoria	103	625	137	634	666	853	2
de	140	625	149	634	666	853	2
740	151	625	166	634	666	853	2
universitarios	168	625	222	634	666	853	2
de	224	625	234	634	666	853	2
distintas	236	625	269	634	666	853	2
Facultades	271	625	313	634	666	853	2
y	315	625	320	634	666	853	2
Escuelas	103	636	138	645	666	853	2
del	140	636	152	645	666	853	2
campus	154	635	184	646	666	853	2
de	187	636	196	645	666	853	2
Pamplona	198	636	238	645	666	853	2
de	240	636	249	645	666	853	2
la	251	636	259	645	666	853	2
Universidad	261	636	309	645	666	853	2
de	311	636	320	645	666	853	2
Navarra	103	647	135	656	666	853	2
(Arquitectura,	138	647	194	656	666	853	2
Ciencias,	196	647	233	656	666	853	2
Derecho,	235	647	271	656	666	853	2
Enfermería,	273	647	320	656	666	853	2
Económicas,	103	658	153	667	666	853	2
Farmacia,	155	658	194	667	666	853	2
Letras,	196	658	223	667	666	853	2
Medicina	225	658	261	667	666	853	2
y	264	658	269	667	666	853	2
Periodismo),	271	658	320	667	666	853	2
en	103	670	113	679	666	853	2
el	115	670	122	679	666	853	2
segundo	124	670	157	679	666	853	2
semestre	159	670	193	679	666	853	2
del	195	670	207	679	666	853	2
curso	209	670	230	679	666	853	2
académico	233	670	274	679	666	853	2
2011/2012.	276	670	320	679	666	853	2
Las	103	681	118	690	666	853	2
encuestas	120	681	157	690	666	853	2
se	159	681	167	690	666	853	2
llevaron	169	681	200	690	666	853	2
a	202	681	207	690	666	853	2
cabo	209	681	227	690	666	853	2
mediante	229	681	265	690	666	853	2
una	267	681	281	690	666	853	2
entrevista	283	681	320	690	666	853	2
personal	103	692	136	701	666	853	2
por	138	692	151	701	666	853	2
alumnos	154	692	187	701	666	853	2
del	189	692	201	701	666	853	2
Grado	203	692	227	701	666	853	2
de	229	692	239	701	666	853	2
Nutrición	241	692	278	701	666	853	2
Humana	280	692	313	701	666	853	2
y	315	692	320	701	666	853	2
Dietética	103	703	138	712	666	853	2
de	140	703	149	712	666	853	2
la	151	703	158	712	666	853	2
propia	160	703	185	712	666	853	2
Universidad.	187	703	237	712	666	853	2
A	238	703	246	712	666	853	2
cada	248	703	265	712	666	853	2
encuestado	267	703	310	712	666	853	2
se	312	703	320	712	666	853	2
le	103	714	111	723	666	853	2
preguntaba	113	714	158	723	666	853	2
detalladamente	161	714	222	723	666	853	2
sobre	225	714	247	723	666	853	2
los	249	714	261	723	666	853	2
alimentos	264	714	303	723	666	853	2
que	306	714	320	723	666	853	2
habían	103	726	130	735	666	853	2
consumido	133	726	176	735	666	853	2
en	179	726	188	735	666	853	2
un	191	726	201	735	666	853	2
día	203	726	215	735	666	853	2
lectivo	218	726	245	735	666	853	2
durante	247	726	277	735	666	853	2
la	280	726	287	735	666	853	2
mañana	289	726	320	735	666	853	2
(desayuno	103	737	143	746	666	853	2
y/o	145	737	158	746	666	853	2
almuerzo).	159	737	201	746	666	853	2
También	203	737	237	746	666	853	2
quedaba	239	737	271	746	666	853	2
registrado	273	737	312	746	666	853	2
el	313	737	320	746	666	853	2
1292	103	779	123	788	666	853	2
Nutr	211	780	228	788	666	853	2
Hosp.	230	780	251	788	666	853	2
2013;28(4):1291-1299	253	780	335	788	666	853	2
sexo,	346	87	366	96	666	853	2
edad,	368	87	388	96	666	853	2
variables	390	87	425	96	666	853	2
antropométricas	426	87	489	96	666	853	2
(peso,	490	87	513	96	666	853	2
talla	515	87	532	96	666	853	2
e	533	87	538	96	666	853	2
índice	539	87	563	96	666	853	2
de	346	98	355	107	666	853	2
masa	358	98	378	107	666	853	2
corporal)	381	98	417	107	666	853	2
y	419	98	424	107	666	853	2
el	427	98	434	107	666	853	2
tipo	436	98	452	107	666	853	2
de	454	98	464	107	666	853	2
residencia	466	98	507	107	666	853	2
(piso	509	98	529	107	666	853	2
de	531	98	541	107	666	853	2
estu-	543	98	563	107	666	853	2
diantes,	346	110	376	119	666	853	2
casa	377	110	394	119	666	853	2
familiar	395	110	426	119	666	853	2
o	428	110	433	119	666	853	2
Colegio	434	110	465	119	666	853	2
Mayor).	467	110	498	119	666	853	2
El	356	121	365	130	666	853	2
índice	371	121	396	130	666	853	2
de	402	121	412	130	666	853	2
masa	418	121	439	130	666	853	2
corporal	445	121	480	130	666	853	2
(IMC)	486	121	512	130	666	853	2
se	518	121	527	130	666	853	2
calculó	533	121	563	130	666	853	2
mediante	346	132	384	141	666	853	2
la	387	132	394	141	666	853	2
fórmula:	397	132	433	141	666	853	2
Peso	436	132	456	141	666	853	2
(kg)/Talla	459	132	500	141	666	853	2
2	501	132	503	137	666	853	2
(m).	506	132	523	141	666	853	2
Según	526	132	552	141	666	853	2
el	555	132	563	141	666	853	2
valor	346	143	367	152	666	853	2
del	370	143	382	152	666	853	2
IMC	385	143	404	152	666	853	2
se	406	143	415	152	666	853	2
definieron	417	143	460	152	666	853	2
cuatro	462	143	488	152	666	853	2
grupos:	491	143	521	152	666	853	2
Subnutri-	524	143	563	152	666	853	2
ción,	346	154	366	163	666	853	2
si	370	154	377	163	666	853	2
era	380	154	393	163	666	853	2
inferior	396	154	427	163	666	853	2
a	431	154	435	163	666	853	2
18,5.	439	154	459	163	666	853	2
Normalidad,	463	154	515	163	666	853	2
si	518	154	525	163	666	853	2
oscilaba	529	154	563	163	666	853	2
entre	346	166	367	175	666	853	2
18,5	369	166	387	175	666	853	2
y	390	166	395	175	666	853	2
24,99.	398	166	424	175	666	853	2
Sobrepeso,	426	166	472	175	666	853	2
si	475	166	482	175	666	853	2
oscilaba	485	166	519	175	666	853	2
entre	521	166	542	175	666	853	2
25	545	166	555	175	666	853	2
y	558	166	563	175	666	853	2
29,99.	346	177	371	186	666	853	2
Y	373	177	380	186	666	853	2
obesidad,	382	177	420	186	666	853	2
si	422	177	428	186	666	853	2
era	430	177	442	186	666	853	2
superior	444	177	477	186	666	853	2
a	479	177	483	186	666	853	2
30.	485	177	498	186	666	853	2
Los	356	188	371	197	666	853	2
alimentos	375	188	415	197	666	853	2
fueron	419	188	446	197	666	853	2
divididos	450	188	488	197	666	853	2
en	492	188	502	197	666	853	2
los	505	188	517	197	666	853	2
siguientes	521	188	563	197	666	853	2
grupos:	346	199	376	208	666	853	2
1)	356	222	364	231	666	853	2
Lácteos	369	222	399	231	666	853	2
y	400	222	405	231	666	853	2
derivados	407	222	444	231	666	853	2
(leche,	446	222	471	231	666	853	2
yogures,	473	222	506	231	666	853	2
quesos,	507	222	536	231	666	853	2
etc.).	537	222	556	231	666	853	2
2)	356	233	364	242	666	853	2
Cereales	369	233	405	242	666	853	2
y	407	233	412	242	666	853	2
derivados	415	233	455	242	666	853	2
(pan/tostadas,	458	233	515	242	666	853	2
cereales	517	233	551	242	666	853	2
de	553	233	563	242	666	853	2
desayuno,	369	244	409	253	666	853	2
etc.).	411	244	431	253	666	853	2
3)	356	255	364	264	666	853	2
Dulces,	369	255	399	264	666	853	2
bollería	402	255	433	264	666	853	2
y	435	255	440	264	666	853	2
repostería	443	255	482	264	666	853	2
(chocolate,	485	255	529	264	666	853	2
merme-	532	255	563	264	666	853	2
ladas,	369	266	393	275	666	853	2
galletas,	396	266	431	275	666	853	2
croissant,	434	266	474	275	666	853	2
magdalenas,	477	266	529	275	666	853	2
sobaos,	532	266	563	275	666	853	2
bizcochos,	369	278	411	287	666	853	2
etc.).	413	278	433	287	666	853	2
4)	356	289	364	298	666	853	2
Frutas	369	289	394	298	666	853	2
y	396	289	401	298	666	853	2
zumos.	403	289	431	298	666	853	2
5)	356	300	364	309	666	853	2
Grasas	369	300	397	309	666	853	2
y	399	300	404	309	666	853	2
aceites	407	300	434	309	666	853	2
(mantequilla,	437	300	490	309	666	853	2
margarina,	493	300	537	309	666	853	2
aceite	539	300	563	309	666	853	2
de	369	311	378	320	666	853	2
oliva,	380	311	403	320	666	853	2
etc.).	405	311	425	320	666	853	2
6)	356	322	364	331	666	853	2
Carnes	369	322	397	331	666	853	2
y	399	322	404	331	666	853	2
derivados.	406	322	447	331	666	853	2
7)	356	334	364	343	666	853	2
Huevos	369	334	400	343	666	853	2
y	401	334	406	343	666	853	2
derivados.	408	334	450	343	666	853	2
8)	356	345	364	354	666	853	2
Verduras,	369	345	408	354	666	853	2
hortalizas	410	345	449	354	666	853	2
y	451	345	456	354	666	853	2
tubérculos	458	345	499	354	666	853	2
(patatas).	501	345	538	354	666	853	2
9)	356	356	364	365	666	853	2
Pescados.	369	356	408	365	666	853	2
El	356	378	365	387	666	853	2
consumo	367	378	403	387	666	853	2
energético	405	378	446	387	666	853	2
y	448	378	453	387	666	853	2
de	455	378	464	387	666	853	2
macronutrientes	466	378	531	387	666	853	2
(proteí-	533	378	563	387	666	853	2
nas,	346	390	362	399	666	853	2
hidratos	366	390	399	399	666	853	2
de	403	390	413	399	666	853	2
carbono,	416	390	452	399	666	853	2
grasa	456	390	478	399	666	853	2
total,	481	390	503	399	666	853	2
ácidos	506	390	533	399	666	853	2
grasos	536	390	563	399	666	853	2
saturados	346	401	385	410	666	853	2
[AGS],	391	401	421	410	666	853	2
ácidos	427	401	453	410	666	853	2
grasos	459	401	486	410	666	853	2
monoinsaturados	492	401	563	410	666	853	2
[AGMI]	346	412	379	421	666	853	2
y	382	412	387	421	666	853	2
ácidos	389	412	415	421	666	853	2
grasos	417	412	443	421	666	853	2
poliinsaturados	445	412	506	421	666	853	2
[AGPI],	509	412	541	421	666	853	2
fibra	544	412	563	421	666	853	2
total	346	423	364	432	666	853	2
y	368	423	373	432	666	853	2
colesterol),	377	423	424	432	666	853	2
minerales	428	423	469	432	666	853	2
(calcio,	473	423	504	432	666	853	2
hierro,	508	423	535	432	666	853	2
yodo,	539	423	563	432	666	853	2
magnesio,	346	434	388	443	666	853	2
zinc,	392	434	412	443	666	853	2
selenio	415	434	444	443	666	853	2
y	448	434	453	443	666	853	2
fósforo)	456	434	490	443	666	853	2
y	493	434	498	443	666	853	2
vitaminas	501	434	542	443	666	853	2
(tia-	545	434	563	443	666	853	2
mina,	346	446	369	455	666	853	2
riboflavina,	372	446	420	455	666	853	2
niacina,	422	446	455	455	666	853	2
vitamina	457	446	493	455	666	853	2
B	496	446	503	455	666	853	2
6	503	452	505	456	666	853	2
,	505	446	508	455	666	853	2
folatos,	510	446	541	455	666	853	2
vita-	544	446	563	455	666	853	2
mina	346	457	366	466	666	853	2
B	369	457	376	466	666	853	2
12	376	463	381	467	666	853	2
,	381	457	383	466	666	853	2
vitamina	386	457	422	466	666	853	2
C,	425	457	434	466	666	853	2
vitamina	437	457	473	466	666	853	2
A,	475	457	485	466	666	853	2
vitamina	488	457	524	466	666	853	2
D	526	457	534	466	666	853	2
y	536	457	541	466	666	853	2
vita-	544	457	563	466	666	853	2
mina	346	468	366	477	666	853	2
E)	372	468	382	477	666	853	2
se	388	468	396	477	666	853	2
calculó	402	468	432	477	666	853	2
individualmente	438	468	506	477	666	853	2
mediante	511	468	549	477	666	853	2
el	555	468	563	477	666	853	2
programa	346	479	384	488	666	853	2
de	386	479	396	488	666	853	2
cálculo	398	479	427	488	666	853	2
nutricional	429	479	473	488	666	853	2
CESNID	475	479	511	488	666	853	2
1.0	514	479	526	488	666	853	2
®	526	479	530	484	666	853	2
(Centro	532	479	563	488	666	853	2
de	346	490	355	499	666	853	2
Enseñanza	358	490	401	499	666	853	2
Superior	404	490	439	499	666	853	2
de	441	490	451	499	666	853	2
Nutrición	453	490	492	499	666	853	2
y	495	490	500	499	666	853	2
Dietética.	502	490	542	499	666	853	2
Uni-	544	490	563	499	666	853	2
versidad	346	502	380	511	666	853	2
de	383	502	393	511	666	853	2
Barcelona)	395	502	440	511	666	853	2
17	440	502	445	506	666	853	2
.	445	502	448	511	666	853	2
Como	450	502	475	511	666	853	2
valores	478	502	507	511	666	853	2
de	510	502	519	511	666	853	2
referencia	522	502	563	511	666	853	2
de	346	513	355	522	666	853	2
los	358	513	369	522	666	853	2
aportes	372	513	401	522	666	853	2
dietéticos	403	513	442	522	666	853	2
recomendados	444	513	502	522	666	853	2
de	504	513	514	522	666	853	2
minerales	516	513	555	522	666	853	2
y	558	513	563	522	666	853	2
vitaminas	346	524	386	533	666	853	2
(ingestas	389	524	426	533	666	853	2
dietéticas	429	524	468	533	666	853	2
de	471	524	480	533	666	853	2
referencia)	483	524	528	533	666	853	2
para	531	524	549	533	666	853	2
las	551	524	563	533	666	853	2
distintas	346	535	379	544	666	853	2
edades	382	535	409	544	666	853	2
se	412	535	420	544	666	853	2
han	423	535	437	544	666	853	2
utilizado	440	535	475	544	666	853	2
las	478	535	489	544	666	853	2
tablas	491	535	515	544	666	853	2
americanas	517	535	563	544	666	853	2
actualizadas	346	546	395	555	666	853	2
de	397	546	406	555	666	853	2
la	408	546	415	555	666	853	2
National	417	545	452	556	666	853	2
Academy	454	545	490	556	666	853	2
of	492	545	500	556	666	853	2
Sciences	502	545	536	556	666	853	2
18	536	547	541	551	666	853	2
.	541	546	544	555	666	853	2
Los	356	558	371	567	666	853	2
resultados	373	558	414	567	666	853	2
se	416	558	425	567	666	853	2
expresan	427	558	463	567	666	853	2
como	465	558	487	567	666	853	2
medias	490	558	518	567	666	853	2
(M)	521	558	536	567	666	853	2
y	539	558	544	567	666	853	2
por-	546	558	563	567	666	853	2
centajes	346	569	379	578	666	853	2
(%)	383	569	399	578	666	853	2
con	402	569	417	578	666	853	2
sus	421	569	434	578	666	853	2
desviaciones	438	569	491	578	666	853	2
estándar	495	569	530	578	666	853	2
(DS)	534	569	554	578	666	853	2
o	558	569	563	578	666	853	2
intervalos	346	580	386	589	666	853	2
de	388	580	398	589	666	853	2
confianza	400	580	440	589	666	853	2
del	442	580	454	589	666	853	2
95%	457	580	475	589	666	853	2
(IC	478	580	491	589	666	853	2
95%).	494	580	518	589	666	853	2
El	521	580	530	589	666	853	2
análisis	532	580	563	589	666	853	2
estadístico	346	591	388	600	666	853	2
(t	391	591	397	600	666	853	2
de	399	591	409	600	666	853	2
Student,	411	591	445	600	666	853	2
Chi	447	591	462	600	666	853	2
cuadrado	464	591	501	600	666	853	2
y	503	591	508	600	666	853	2
comparación	511	591	563	600	666	853	2
de	346	602	355	611	666	853	2
proporciones)	358	602	415	611	666	853	2
fue	418	602	431	611	666	853	2
realizado	433	602	471	611	666	853	2
mediante	473	602	511	611	666	853	2
el	514	602	521	611	666	853	2
programa	524	602	563	611	666	853	2
informático	346	614	393	623	666	853	2
Statistical	396	612	436	623	666	853	2
Packages	439	612	478	623	666	853	2
for	480	612	492	623	666	853	2
the	495	612	507	623	666	853	2
Social	509	612	535	623	666	853	2
Scien-	537	612	563	623	666	853	2
ces	346	623	359	634	666	853	2
(SPSS)	361	625	391	634	666	853	2
versión	394	625	424	634	666	853	2
20.0	426	625	444	634	666	853	2
(Chicago,	447	625	487	634	666	853	2
Illinois,	490	625	522	634	666	853	2
EE.UU.).	524	625	563	634	666	853	2
La	346	636	357	645	666	853	2
significación	360	636	415	645	666	853	2
estadística	418	636	462	645	666	853	2
fue	466	636	479	645	666	853	2
asumida	483	636	518	645	666	853	2
cuando	521	636	551	645	666	853	2
el	555	636	563	645	666	853	2
valor	346	647	366	656	666	853	2
de	368	647	378	656	666	853	2
p	380	646	385	657	666	853	2
era	386	647	399	656	666	853	2
inferior	400	647	430	656	666	853	2
a	432	647	437	656	666	853	2
0,05.	439	647	459	656	666	853	2
Resultados	346	681	392	690	666	853	2
Características	346	702	407	713	666	853	2
de	409	702	419	713	666	853	2
la	421	702	428	713	666	853	2
muestra	430	702	463	713	666	853	2
La	356	726	366	735	666	853	2
muestra	368	726	400	735	666	853	2
obtenida	402	726	437	735	666	853	2
estaba	439	726	464	735	666	853	2
formada	466	726	499	735	666	853	2
por	501	726	515	735	666	853	2
740	517	726	532	735	666	853	2
univer-	534	726	563	735	666	853	2
sitarios	346	737	375	746	666	853	2
(286	377	737	395	746	666	853	2
varones	397	737	428	746	666	853	2
y	430	737	435	746	666	853	2
454	437	737	452	746	666	853	2
mujeres).	454	737	492	746	666	853	2
Las	494	737	508	746	666	853	2
edades	510	737	538	746	666	853	2
de	540	737	549	746	666	853	2
los	551	737	563	746	666	853	2
T.	511	780	519	788	666	853	2
Durá	521	780	539	788	666	853	2
Travé	542	780	563	788	666	853	2
45.	38	3	50	11	666	853	3
ANALISIS	52	3	88	11	666	853	3
NUTRICIONAL_01.	90	3	160	11	666	853	3
Interacción	162	3	201	11	666	853	3
19/07/13	206	3	237	11	666	853	3
07:56	241	3	261	11	666	853	3
Página	266	3	291	11	666	853	3
1293	293	3	311	11	666	853	3
Tabla	198	90	220	98	666	853	3
I	223	90	226	98	666	853	3
Distribución	120	100	166	110	666	853	3
de	168	100	177	110	666	853	3
los	179	100	189	110	666	853	3
universitarios	192	100	242	110	666	853	3
por	244	100	256	110	666	853	3
sexos,	259	100	280	110	666	853	3
según	282	100	303	110	666	853	3
la	114	111	121	120	666	853	3
edad,	123	111	143	120	666	853	3
datos	145	111	165	120	666	853	3
antropométricos	167	111	226	120	666	853	3
y	229	111	233	120	666	853	3
situación	235	111	268	120	666	853	3
nutricional	270	111	310	120	666	853	3
Varones	201	130	227	139	666	853	3
n	205	140	209	149	666	853	3
(%)	211	140	222	149	666	853	3
Mujeres	245	130	270	139	666	853	3
n	249	140	253	149	666	853	3
(%)	255	140	266	149	666	853	3
Total	295	130	311	139	666	853	3
n	294	140	298	149	666	853	3
(%)	300	140	311	149	666	853	3
Grupos	103	155	126	165	666	853	3
de	128	155	135	165	666	853	3
edad	136	155	151	165	666	853	3
18-19	111	166	129	174	666	853	3
años	130	166	144	174	666	853	3
20-21	111	176	129	184	666	853	3
años	130	176	144	184	666	853	3
22-23	111	186	129	194	666	853	3
años	130	186	144	194	666	853	3
24-25	111	196	129	204	666	853	3
años	130	196	144	204	666	853	3
94	202	166	210	174	666	853	3
(32,9)	211	166	229	174	666	853	3
121	198	176	210	184	666	853	3
(42,3)	211	176	229	184	666	853	3
57	202	186	210	194	666	853	3
(19,9)	211	186	229	194	666	853	3
14	206	196	213	204	666	853	3
(4,9)	215	196	229	204	666	853	3
137	242	166	253	174	666	853	3
(30,2)	255	166	273	174	666	853	3
216	242	176	253	184	666	853	3
(47,5)	255	176	273	184	666	853	3
78	246	186	253	194	666	853	3
(17,2)	255	186	273	194	666	853	3
23	250	196	257	204	666	853	3
(5,1)	259	196	273	204	666	853	3
231	287	166	299	174	666	853	3
(31,2)	300	166	318	174	666	853	3
337	287	176	299	184	666	853	3
(45,5)	300	176	318	184	666	853	3
135	287	186	299	194	666	853	3
(18,3)	300	186	318	194	666	853	3
37	295	196	302	204	666	853	3
(5,0)	304	196	318	204	666	853	3
Tipo	103	211	117	221	666	853	3
de	119	211	126	221	666	853	3
residencia	128	211	159	221	666	853	3
Piso	111	222	124	230	666	853	3
de	126	222	133	230	666	853	3
estudiantes	134	222	168	230	666	853	3
Residencia	111	232	145	240	666	853	3
familiar	146	232	170	240	666	853	3
Colegio	111	242	135	250	666	853	3
Mayor	137	242	157	250	666	853	3
118	198	222	210	230	666	853	3
(41,2)	211	222	229	230	666	853	3
98	202	232	210	240	666	853	3
(34,3)	211	232	229	240	666	853	3
70	202	242	210	250	666	853	3
(24,5)	211	242	229	250	666	853	3
194	242	222	253	230	666	853	3
(42,7)	255	222	273	230	666	853	3
161	242	232	253	240	666	853	3
(35,5)	255	232	273	240	666	853	3
99	246	242	253	250	666	853	3
(21,8)	255	242	273	250	666	853	3
312	287	222	299	230	666	853	3
(42,2)	300	222	318	230	666	853	3
259	287	232	299	240	666	853	3
(35,0)	300	232	318	240	666	853	3
169	287	242	299	250	666	853	3
(22,8)	300	242	318	250	666	853	3
Situación	103	257	132	267	666	853	3
nutricional*	134	257	172	267	666	853	3
Subnutrición	111	268	151	276	666	853	3
Normalidad	111	278	148	286	666	853	3
Sobrepeso	111	288	143	296	666	853	3
Obesidad	111	298	140	306	666	853	3
7	210	268	213	276	666	853	3
(2,5)	215	268	229	276	666	853	3
218	198	278	210	286	666	853	3
(76,7)	211	278	229	286	666	853	3
49	202	288	210	296	666	853	3
(17,3)	211	288	229	296	666	853	3
10	206	298	213	306	666	853	3
(3,5)	215	298	229	306	666	853	3
41	250	268	257	276	666	853	3
(9,2)	259	268	273	276	666	853	3
376	242	278	253	286	666	853	3
(84,1)	255	278	273	286	666	853	3
27	250	288	257	296	666	853	3
(6,0)	259	288	273	296	666	853	3
3	253	298	257	306	666	853	3
(0,7)	259	298	273	306	666	853	3
48	295	268	302	276	666	853	3
(6,6)	304	268	318	276	666	853	3
594	287	278	299	286	666	853	3
(81,3)	300	278	318	286	666	853	3
76	291	288	299	296	666	853	3
(10,4)	300	288	318	296	666	853	3
13	295	298	302	306	666	853	3
(1,8)	304	298	318	306	666	853	3
*p	103	314	110	321	666	853	3
<	112	314	115	321	666	853	3
0,05.	117	314	130	321	666	853	3
encuestados	103	334	152	343	666	853	3
estaban	154	334	184	343	666	853	3
comprendidas	187	334	243	343	666	853	3
entre	245	334	265	343	666	853	3
18	267	334	277	343	666	853	3
y	280	334	285	343	666	853	3
25	287	334	297	343	666	853	3
años,	300	334	320	343	666	853	3
con	103	346	118	355	666	853	3
una	121	346	136	355	666	853	3
edad	139	346	159	355	666	853	3
media	162	346	187	355	666	853	3
de	190	346	200	355	666	853	3
20,47	203	346	226	355	666	853	3
±	229	346	235	355	666	853	3
1,67	238	346	256	355	666	853	3
años	259	346	278	355	666	853	3
(IC-95%:	281	346	320	355	666	853	3
20,35-20,59).	103	357	158	366	666	853	3
En	160	357	171	366	666	853	3
la	173	357	180	366	666	853	3
tabla	182	357	201	366	666	853	3
I	203	357	206	366	666	853	3
se	208	357	217	366	666	853	3
muestra	219	357	250	366	666	853	3
la	252	357	259	366	666	853	3
distribución	261	357	309	366	666	853	3
de	311	357	320	366	666	853	3
los	103	368	115	377	666	853	3
universitarios	117	368	172	377	666	853	3
encuestados	174	368	222	377	666	853	3
por	224	368	238	377	666	853	3
sexos	240	368	262	377	666	853	3
según	264	368	288	377	666	853	3
las	290	368	301	377	666	853	3
eda-	303	368	320	377	666	853	3
des,	103	379	119	388	666	853	3
tipo	121	379	137	388	666	853	3
de	139	379	149	388	666	853	3
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y	193	379	198	388	666	853	3
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No	287	379	299	388	666	853	3
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tipo	195	402	211	411	666	853	3
de	213	402	223	411	666	853	3
residencia	226	402	268	411	666	853	3
entre	270	402	291	411	666	853	3
ambos	294	402	320	411	666	853	3
sexos.	103	413	128	422	666	853	3
Sin	130	413	144	422	666	853	3
embargo,	146	413	184	422	666	853	3
los	186	413	197	422	666	853	3
valores	200	413	229	422	666	853	3
porcentuales	231	413	281	422	666	853	3
de	284	413	293	422	666	853	3
sobre-	295	413	320	422	666	853	3
peso/	103	424	125	433	666	853	3
obesidad	127	424	162	433	666	853	3
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los	176	424	188	433	666	853	3
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(20,8%)	223	424	256	433	666	853	3
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significati-	277	424	320	433	666	853	3
vamente	103	435	139	444	666	853	3
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(p	189	435	197	444	666	853	3
<	201	435	206	444	666	853	3
0,05)	210	435	232	444	666	853	3
a	235	435	240	444	666	853	3
los	243	435	255	444	666	853	3
de	259	435	269	444	666	853	3
las	272	435	284	444	666	853	3
mujeres	287	435	320	444	666	853	3
(6,7%).	103	446	133	455	666	853	3
El	113	458	122	467	666	853	3
IMC	126	458	146	467	666	853	3
(kg/m	150	458	174	467	666	853	3
2	175	458	177	462	666	853	3
)	177	458	181	467	666	853	3
de	185	458	194	467	666	853	3
los	198	458	210	467	666	853	3
varones	214	458	247	467	666	853	3
era	251	458	263	467	666	853	3
de	267	458	277	467	666	853	3
23,4	281	458	299	467	666	853	3
(IC-	303	458	320	467	666	853	3
95%:23,1-23,7),	103	469	172	478	666	853	3
siendo	175	469	202	478	666	853	3
significativamente	205	469	283	478	666	853	3
superior	286	469	320	478	666	853	3
(p	103	480	112	489	666	853	3
<	115	480	121	489	666	853	3
0,05)	123	480	144	489	666	853	3
al	147	480	154	489	666	853	3
de	157	480	166	489	666	853	3
las	169	480	180	489	666	853	3
mujeres	183	480	215	489	666	853	3
que	217	480	232	489	666	853	3
era	235	480	247	489	666	853	3
de	250	480	259	489	666	853	3
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(IC-95%:	282	480	320	489	666	853	3
20,8-21,4).	103	491	148	500	666	853	3
De	113	502	125	511	666	853	3
los	127	502	139	511	666	853	3
universitarios	141	502	195	511	666	853	3
encuestados	197	502	246	511	666	853	3
el	248	502	255	511	666	853	3
98,6%	257	502	283	511	666	853	3
(n	285	502	293	511	666	853	3
=	295	502	301	511	666	853	3
730,	303	502	320	511	666	853	3
279	103	514	119	523	666	853	3
varones	121	514	153	523	666	853	3
y	156	514	161	523	666	853	3
451	163	514	178	523	666	853	3
mujeres)	181	514	217	523	666	853	3
y	219	514	224	523	666	853	3
el	227	514	234	523	666	853	3
54,2%	237	514	263	523	666	853	3
(n	265	514	274	523	666	853	3
=	277	514	282	523	666	853	3
401,	285	514	303	523	666	853	3
149	305	514	320	523	666	853	3
varones	103	525	135	534	666	853	3
y	136	525	141	534	666	853	3
252	143	525	158	534	666	853	3
mujeres)	160	525	195	534	666	853	3
referían	197	525	228	534	666	853	3
desayunar	229	525	270	534	666	853	3
y	272	525	277	534	666	853	3
almorzar	279	525	314	534	666	853	3
a	316	525	320	534	666	853	3
diario,	103	536	129	545	666	853	3
respectivamente.	132	536	200	545	666	853	3
El	202	536	211	545	666	853	3
53,5%	214	536	240	545	666	853	3
(n	242	536	251	545	666	853	3
=	253	536	259	545	666	853	3
396,	261	536	279	545	666	853	3
147	282	536	297	545	666	853	3
varo-	299	536	320	545	666	853	3
nes	103	547	117	556	666	853	3
y	119	547	124	556	666	853	3
249	126	547	141	556	666	853	3
mujeres)	142	547	177	556	666	853	3
realizaban	179	547	220	556	666	853	3
ambas	222	547	248	556	666	853	3
ingestas.	250	547	284	556	666	853	3
Frecuencias	103	580	153	590	666	853	3
de	155	580	164	590	666	853	3
consumo	166	580	202	590	666	853	3
En	113	603	124	612	666	853	3
la	127	603	134	612	666	853	3
tabla	136	603	155	612	666	853	3
II	158	603	164	612	666	853	3
se	166	603	175	612	666	853	3
exponen	177	603	211	612	666	853	3
y	213	603	218	612	666	853	3
comparan	220	603	259	612	666	853	3
las	262	603	273	612	666	853	3
frecuencias	275	603	320	612	666	853	3
de	103	614	113	623	666	853	3
consumo	115	614	151	623	666	853	3
de	153	614	162	623	666	853	3
los	164	614	175	623	666	853	3
distintos	177	614	211	623	666	853	3
grupos	213	614	240	623	666	853	3
de	242	614	251	623	666	853	3
alimentos	253	614	292	623	666	853	3
consu-	294	614	320	623	666	853	3
midos	103	626	128	635	666	853	3
en	130	626	139	635	666	853	3
el	142	626	149	635	666	853	3
desayuno	151	626	189	635	666	853	3
y	191	626	196	635	666	853	3
el	198	626	205	635	666	853	3
almuerzo	207	626	245	635	666	853	3
entre	247	626	267	635	666	853	3
los	269	626	280	635	666	853	3
encuesta-	283	626	320	635	666	853	3
dos.	103	637	120	646	666	853	3
En	123	637	134	646	666	853	3
el	137	637	144	646	666	853	3
desayuno,	147	637	188	646	666	853	3
los	191	637	203	646	666	853	3
lácteos	205	637	234	646	666	853	3
y	237	637	242	646	666	853	3
derivados	244	637	284	646	666	853	3
(92,6%)	287	637	320	646	666	853	3
junto	103	648	124	657	666	853	3
con	126	648	141	657	666	853	3
cereales	143	648	175	657	666	853	3
y	177	648	182	657	666	853	3
derivados	184	648	223	657	666	853	3
(58,8%)	225	648	258	657	666	853	3
y	260	648	265	657	666	853	3
dulces,	267	648	295	657	666	853	3
bolle-	297	648	320	657	666	853	3
ría	103	659	114	668	666	853	3
y	116	659	121	668	666	853	3
repostería	124	659	163	668	666	853	3
(57,9%)	165	659	198	668	666	853	3
y,	200	659	208	668	666	853	3
en	210	659	220	668	666	853	3
menor	222	659	247	668	666	853	3
medida,	250	659	282	668	666	853	3
las	284	659	295	668	666	853	3
frutas	298	659	320	668	666	853	3
y	103	670	108	679	666	853	3
zumos	111	670	137	679	666	853	3
naturales	140	670	176	679	666	853	3
(36,4%)	179	670	212	679	666	853	3
y	214	670	219	679	666	853	3
aceites	222	670	250	679	666	853	3
y	252	670	257	679	666	853	3
grasas	260	670	285	679	666	853	3
(20,4%)	287	670	320	679	666	853	3
eran	103	682	121	691	666	853	3
los	124	682	136	691	666	853	3
grupos	139	682	167	691	666	853	3
de	170	682	180	691	666	853	3
alimentos	183	682	223	691	666	853	3
de	226	682	236	691	666	853	3
mayor	239	682	265	691	666	853	3
consumo.	268	682	308	691	666	853	3
El	311	682	320	691	666	853	3
47,6%	103	693	129	702	666	853	3
de	132	693	141	702	666	853	3
los	143	693	155	702	666	853	3
encuestados	157	693	205	702	666	853	3
referían	208	693	239	702	666	853	3
añadir	241	693	266	702	666	853	3
azúcar	268	693	294	702	666	853	3
y	296	693	301	702	666	853	3
café	304	693	320	702	666	853	3
o	103	704	108	713	666	853	3
cacao	111	704	134	713	666	853	3
en	136	704	145	713	666	853	3
polvo	148	704	170	713	666	853	3
al	173	704	180	713	666	853	3
consumo	182	704	218	713	666	853	3
de	221	704	230	713	666	853	3
leche.	232	704	256	713	666	853	3
El	258	704	267	713	666	853	3
tipo	270	704	285	713	666	853	3
de	287	704	297	713	666	853	3
desa-	299	704	320	713	666	853	3
yuno	103	715	123	724	666	853	3
más	126	715	142	724	666	853	3
común	144	715	172	724	666	853	3
(26,7%	174	715	203	724	666	853	3
de	205	715	215	724	666	853	3
los	217	715	229	724	666	853	3
encuestados)	231	715	283	724	666	853	3
consistía	285	715	320	724	666	853	3
en	103	726	113	735	666	853	3
un	115	726	125	735	666	853	3
vaso	127	726	145	735	666	853	3
de	147	726	157	735	666	853	3
leche	159	726	180	735	666	853	3
entera	182	726	206	735	666	853	3
(acompañado	208	726	262	735	666	853	3
o	264	726	269	735	666	853	3
no	271	726	281	735	666	853	3
de	283	726	292	735	666	853	3
azúcar	294	726	320	735	666	853	3
y	103	738	108	747	666	853	3
café	111	738	128	747	666	853	3
o	130	738	135	747	666	853	3
cacao	138	738	161	747	666	853	3
en	163	738	173	747	666	853	3
polvo)	175	738	201	747	666	853	3
con	204	738	218	747	666	853	3
galletas	221	738	252	747	666	853	3
o	254	738	259	747	666	853	3
bollería	262	738	293	747	666	853	3
indus-	295	738	320	747	666	853	3
Desayuno	103	780	139	788	666	853	3
y	142	780	146	788	666	853	3
almuerzo	148	780	182	788	666	853	3
en	184	780	193	788	666	853	3
universitarios	195	780	244	788	666	853	3
Tabla	438	90	461	98	666	853	3
II	463	90	470	98	666	853	3
Frecuencias	361	100	406	110	666	853	3
de	408	100	417	110	666	853	3
consumo	419	100	451	110	666	853	3
diario	453	100	475	110	666	853	3
(%)	477	100	491	110	666	853	3
de	493	100	502	110	666	853	3
los	504	100	514	110	666	853	3
distintos	517	100	547	110	666	853	3
grupos	369	111	394	120	666	853	3
de	396	111	405	120	666	853	3
alimentos	407	111	442	120	666	853	3
en	444	111	453	120	666	853	3
el	455	111	461	120	666	853	3
desayuno	464	111	498	120	666	853	3
y	500	111	504	120	666	853	3
almuerzo	506	111	540	120	666	853	3
Grupos	346	130	369	139	666	853	3
de	370	130	377	139	666	853	3
alimentos	379	130	409	139	666	853	3
Desayuno	465	130	495	139	666	853	3
%	497	130	503	139	666	853	3
Almuerzo	525	130	555	139	666	853	3
%	556	130	562	139	666	853	3
Lácteos	346	145	370	155	666	853	3
y	371	145	374	155	666	853	3
derivados*	376	145	410	155	666	853	3
Leche	353	156	372	164	666	853	3
entera	374	156	392	164	666	853	3
Leche	353	166	372	174	666	853	3
semi/desnatada	374	166	420	174	666	853	3
Yogur	353	176	373	184	666	853	3
Queso	353	186	373	194	666	853	3
92,6	477	146	491	154	666	853	3
69,6	477	156	491	164	666	853	3
20,4	477	166	491	174	666	853	3
4,7	481	176	491	184	666	853	3
3,2	482	186	491	194	666	853	3
28,9	537	146	551	154	666	853	3
15,7	537	156	551	164	666	853	3
0,2	541	166	551	174	666	853	3
4,5	541	176	551	184	666	853	3
8,5	541	186	551	194	666	853	3
Cereales	346	201	373	211	666	853	3
y	374	201	378	211	666	853	3
derivados*	379	201	413	211	666	853	3
Pan/tostadas	353	212	392	220	666	853	3
Cereales	353	222	380	230	666	853	3
de	381	222	388	230	666	853	3
desayuno	390	222	419	230	666	853	3
58,8	477	202	491	210	666	853	3
36,1	477	212	491	220	666	853	3
22,7	477	222	491	230	666	853	3
46,6	537	202	551	210	666	853	3
40,6	537	212	551	220	666	853	3
6,0	541	222	551	230	666	853	3
Dulces,	346	237	369	247	666	853	3
bollería	370	237	395	247	666	853	3
y	396	237	399	247	666	853	3
repostería*	401	237	436	247	666	853	3
Galletas	353	248	379	256	666	853	3
Bollería	353	258	378	266	666	853	3
Mermeladas	353	268	391	276	666	853	3
Otros	353	278	370	286	666	853	3
(chocolate,	372	278	406	286	666	853	3
tarta,	407	278	423	286	666	853	3
etc.)	424	278	437	286	666	853	3
57,9	477	238	491	246	666	853	3
22,6	477	248	491	256	666	853	3
19,2	477	258	491	266	666	853	3
13,6	477	268	491	276	666	853	3
1,5	481	278	491	286	666	853	3
19,2	537	238	551	246	666	853	3
6,5	541	248	551	256	666	853	3
9,3	541	258	551	266	666	853	3
0,2	541	268	551	276	666	853	3
3,2	541	278	551	286	666	853	3
Frutas	346	293	366	303	666	853	3
y	368	293	371	303	666	853	3
zumos	372	293	392	303	666	853	3
naturales	393	293	422	303	666	853	3
Frutas	353	304	373	312	666	853	3
Zumos*	353	314	379	322	666	853	3
36,4	477	294	491	302	666	853	3
16,6	477	304	491	312	666	853	3
26,7	477	314	491	322	666	853	3
40,7	537	294	551	302	666	853	3
35,0	537	304	551	312	666	853	3
5,7	541	314	551	322	666	853	3
Grasas	346	329	368	339	666	853	3
y	369	329	373	339	666	853	3
aceites*	374	329	399	339	666	853	3
Aceite	353	340	373	348	666	853	3
Mantequilla	353	350	390	358	666	853	3
20,4	477	330	491	338	666	853	3
11,1	477	340	491	348	666	853	3
9,3	481	350	491	358	666	853	3
2,0	541	330	551	338	666	853	3
0,5	541	340	551	348	666	853	3
1,5	541	350	551	358	666	853	3
Carnes	346	365	368	375	666	853	3
y	369	365	373	375	666	853	3
derivados*	374	365	408	375	666	853	3
8,4	481	366	491	374	666	853	3
34,9	537	366	551	374	666	853	3
Huevos	346	381	369	391	666	853	3
y	370	381	374	391	666	853	3
derivados*	375	381	409	391	666	853	3
1,4	481	382	491	390	666	853	3
12,7	537	382	551	390	666	853	3
Verduras,	346	397	376	407	666	853	3
hortalizas	378	397	408	407	666	853	3
y	410	397	413	407	666	853	3
tubérculos	414	397	447	407	666	853	3
Tomates	353	408	380	416	666	853	3
Patatas*	353	418	379	426	666	853	3
–	482	408	486	416	666	853	3
17,5	537	398	551	406	666	853	3
6,0	541	408	551	416	666	853	3
11,5	537	418	551	426	666	853	3
Pescados	346	433	375	443	666	853	3
–	482	434	486	442	666	853	3
0,4	541	434	551	442	666	853	3
*p	346	450	353	457	666	853	3
<	354	450	358	457	666	853	3
0,05.	359	450	373	457	666	853	3
trial.	346	480	364	489	666	853	3
En	367	480	378	489	666	853	3
el	381	480	388	489	666	853	3
almuerzo,	390	480	430	489	666	853	3
los	432	480	444	489	666	853	3
cereales	447	480	479	489	666	853	3
y	481	480	486	489	666	853	3
derivados	489	480	528	489	666	853	3
(46,6%)	530	480	563	489	666	853	3
junto	346	491	366	500	666	853	3
con	368	491	383	500	666	853	3
las	385	491	396	500	666	853	3
frutas	398	491	421	500	666	853	3
y	423	491	428	500	666	853	3
zumos	430	491	456	500	666	853	3
naturales	458	491	494	500	666	853	3
(40,7%)	496	491	528	500	666	853	3
y	530	491	535	500	666	853	3
carnes	537	491	563	500	666	853	3
y	346	502	351	511	666	853	3
derivados	353	502	392	511	666	853	3
(34,9%)	395	502	427	511	666	853	3
y,	429	502	437	511	666	853	3
en	439	502	449	511	666	853	3
menor	451	502	477	511	666	853	3
medida,	479	502	511	511	666	853	3
los	513	502	525	511	666	853	3
lácteos	528	502	555	511	666	853	3
y	558	502	563	511	666	853	3
derivados	346	514	386	523	666	853	3
(28,9%)	391	514	425	523	666	853	3
y	430	514	435	523	666	853	3
dulces,	440	514	469	523	666	853	3
bollería	474	514	506	523	666	853	3
y	511	514	516	523	666	853	3
repostería	521	514	563	523	666	853	3
(19,2%)	346	525	379	534	666	853	3
eran	382	525	400	534	666	853	3
los	402	525	414	534	666	853	3
grupos	417	525	445	534	666	853	3
de	448	525	458	534	666	853	3
alimentos	460	525	500	534	666	853	3
de	503	525	513	534	666	853	3
mayor	515	525	542	534	666	853	3
con-	544	525	563	534	666	853	3
sumo.	346	536	370	545	666	853	3
El	373	536	382	545	666	853	3
22,7%	385	536	411	545	666	853	3
tan	413	536	426	545	666	853	3
solo	428	536	445	545	666	853	3
referían	448	536	480	545	666	853	3
ingerir	482	536	509	545	666	853	3
una	512	536	527	545	666	853	3
pieza	529	536	551	545	666	853	3
de	553	536	563	545	666	853	3
fruta	346	547	365	556	666	853	3
y	368	547	373	556	666	853	3
el	375	547	383	556	666	853	3
8,2%	385	547	406	556	666	853	3
un	409	547	419	556	666	853	3
vaso	421	547	440	556	666	853	3
de	443	547	452	556	666	853	3
leche.	455	547	479	556	666	853	3
No	481	547	494	556	666	853	3
existían	496	547	528	556	666	853	3
diferen-	530	547	563	556	666	853	3
cias	346	558	361	567	666	853	3
estadísticamente	364	558	430	567	666	853	3
significativas	433	558	487	567	666	853	3
entre	489	558	509	567	666	853	3
ambos	512	558	538	567	666	853	3
sexos	540	558	563	567	666	853	3
respecto	346	570	379	579	666	853	3
a	382	570	386	579	666	853	3
las	389	570	400	579	666	853	3
frecuencias	403	570	449	579	666	853	3
de	451	570	461	579	666	853	3
consumo	463	570	500	579	666	853	3
de	502	570	512	579	666	853	3
los	514	570	526	579	666	853	3
distintos	528	570	563	579	666	853	3
alimentos	346	581	385	590	666	853	3
tanto	386	581	406	590	666	853	3
en	408	581	418	590	666	853	3
el	420	581	427	590	666	853	3
desayuno	429	581	466	590	666	853	3
como	468	581	490	590	666	853	3
en	492	581	502	590	666	853	3
el	503	581	511	590	666	853	3
almuerzo.	512	581	552	590	666	853	3
El	554	581	563	590	666	853	3
consumo	346	592	382	601	666	853	3
de	384	592	393	601	666	853	3
lácteos	395	592	423	601	666	853	3
y	425	592	430	601	666	853	3
derivados,	432	592	473	601	666	853	3
a	475	592	480	601	666	853	3
expensas	481	592	518	601	666	853	3
de	519	592	529	601	666	853	3
las	531	592	542	601	666	853	3
dife-	544	592	563	601	666	853	3
rentes	346	603	370	612	666	853	3
modalidades	373	603	425	612	666	853	3
de	428	603	437	612	666	853	3
leche	440	603	462	612	666	853	3
(leche	464	603	490	612	666	853	3
entera	492	603	517	612	666	853	3
y/o	520	603	533	612	666	853	3
desna-	536	603	563	612	666	853	3
tada),	346	614	368	623	666	853	3
así	371	614	382	623	666	853	3
como	384	614	407	623	666	853	3
de	409	614	419	623	666	853	3
dulces,	421	614	449	623	666	853	3
bollería	452	614	482	623	666	853	3
y	485	614	490	623	666	853	3
repostería,	492	614	534	623	666	853	3
zumos	537	614	563	623	666	853	3
naturales	346	626	382	635	666	853	3
de	385	626	394	635	666	853	3
frutas	397	626	420	635	666	853	3
y	422	626	427	635	666	853	3
grasas	430	626	455	635	666	853	3
y	457	626	462	635	666	853	3
aceites	465	626	492	635	666	853	3
era	495	626	507	635	666	853	3
significativa-	510	626	563	635	666	853	3
mente	346	637	370	646	666	853	3
superior	372	637	405	646	666	853	3
(p	407	637	416	646	666	853	3
<	418	637	423	646	666	853	3
0,05)	425	637	446	646	666	853	3
en	448	637	458	646	666	853	3
el	460	637	467	646	666	853	3
desayuno;	469	637	510	646	666	853	3
mientras	512	637	546	646	666	853	3
que	548	637	563	646	666	853	3
el	346	648	353	657	666	853	3
consumo	356	648	392	657	666	853	3
de	394	648	404	657	666	853	3
carnes	406	648	432	657	666	853	3
y	434	648	439	657	666	853	3
derivados,	442	648	483	657	666	853	3
huevos	485	648	514	657	666	853	3
y	516	648	521	657	666	853	3
derivados	524	648	563	657	666	853	3
y	346	659	351	668	666	853	3
tubérculos	353	659	396	668	666	853	3
(patatas)	399	659	434	668	666	853	3
era	436	659	449	668	666	853	3
significativamente	451	659	527	668	666	853	3
superior	529	659	563	668	666	853	3
(p	346	670	354	679	666	853	3
<	356	670	362	679	666	853	3
0,05)	364	670	384	679	666	853	3
en	386	670	396	679	666	853	3
el	398	670	405	679	666	853	3
almuerzo.	407	670	446	679	666	853	3
Ingesta	346	703	375	714	666	853	3
de	377	703	387	714	666	853	3
calorías	388	703	421	714	666	853	3
y	423	703	428	714	666	853	3
nutrientes	429	703	469	714	666	853	3
En	356	726	367	735	666	853	3
la	370	726	377	735	666	853	3
tabla	380	726	400	735	666	853	3
III	403	726	414	735	666	853	3
se	417	726	425	735	666	853	3
exponen	428	726	463	735	666	853	3
y	466	726	471	735	666	853	3
comparan	474	726	515	735	666	853	3
los	518	726	530	735	666	853	3
valores	533	726	563	735	666	853	3
medios	346	738	376	747	666	853	3
de	380	738	389	747	666	853	3
la	393	738	400	747	666	853	3
ingesta	404	738	434	747	666	853	3
calórica	438	738	471	747	666	853	3
y	475	738	480	747	666	853	3
de	483	738	493	747	666	853	3
nutrientes	497	738	538	747	666	853	3
entre	542	738	563	747	666	853	3
Nutr	299	780	316	788	666	853	3
Hosp.	318	780	339	788	666	853	3
2013;28(4):1291-1299	341	780	423	788	666	853	3
1293	543	779	563	788	666	853	3
45.	38	3	50	11	666	853	4
ANALISIS	52	3	88	11	666	853	4
NUTRICIONAL_01.	90	3	160	11	666	853	4
Interacción	162	3	201	11	666	853	4
19/07/13	206	3	237	11	666	853	4
07:56	241	3	261	11	666	853	4
Página	266	3	291	11	666	853	4
1294	293	3	311	11	666	853	4
Tabla	315	90	338	98	666	853	4
III	340	90	351	98	666	853	4
Ingesta	146	100	172	110	666	853	4
de	174	100	183	110	666	853	4
macronutrientes,	185	100	246	110	666	853	4
minerales	248	100	284	110	666	853	4
y	286	100	290	110	666	853	4
vitaminas	292	100	327	110	666	853	4
en	330	100	338	110	666	853	4
ambos	340	100	364	110	666	853	4
sexos	366	100	386	110	666	853	4
en	388	100	396	110	666	853	4
el	399	100	405	110	666	853	4
desayuno	407	100	441	110	666	853	4
y	444	100	448	110	666	853	4
almuerzo	450	100	483	110	666	853	4
(M	486	100	496	110	666	853	4
±	498	100	504	110	666	853	4
DS)	507	100	521	110	666	853	4
Nutrientes	103	126	141	136	666	853	4
Kcal	103	152	120	160	666	853	4
Desayuno	280	119	316	129	666	853	4
Almuerzo	469	119	503	129	666	853	4
Varones	215	135	245	145	666	853	4
(n	246	135	254	145	666	853	4
=	255	135	261	145	666	853	4
279)	263	135	280	145	666	853	4
Mujeres	307	135	337	145	666	853	4
(n	339	135	346	145	666	853	4
=	348	135	354	145	666	853	4
451)	356	135	372	145	666	853	4
Varones	405	135	435	145	666	853	4
(n	437	135	445	145	666	853	4
=	446	135	452	145	666	853	4
149)	454	135	471	145	666	853	4
Mujeres	497	135	527	145	666	853	4
(n	528	135	536	145	666	853	4
=	537	135	543	145	666	853	4
252)	545	135	562	145	666	853	4
432,2	223	152	243	160	666	853	4
±	245	152	250	160	666	853	4
196,4*	251	152	276	160	666	853	4
333,6	317	152	337	160	666	853	4
±	339	152	344	160	666	853	4
136,9	346	152	366	160	666	853	4
276,6	413	152	433	160	666	853	4
±	435	152	440	160	666	853	4
163,2*	442	152	467	160	666	853	4
206,7	506	152	526	160	666	853	4
±	528	152	533	160	666	853	4
143,4	535	152	555	160	666	853	4
Proteínas	103	166	137	174	666	853	4
(g)	139	166	149	174	666	853	4
13,6	227	166	243	174	666	853	4
±	245	166	250	174	666	853	4
7,0*	251	166	267	174	666	853	4
10,6	322	166	337	174	666	853	4
±	339	166	344	174	666	853	4
4,0	346	166	357	174	666	853	4
10,6	418	166	433	174	666	853	4
±	435	166	440	174	666	853	4
8,7*	442	166	458	174	666	853	4
7,3	515	166	526	174	666	853	4
±	528	166	533	174	666	853	4
6,8	535	166	546	174	666	853	4
Glúcidos	103	180	136	188	666	853	4
(g)	138	180	148	188	666	853	4
56,0	227	180	243	188	666	853	4
±	245	180	250	188	666	853	4
27,0*	251	180	272	188	666	853	4
44,4	322	180	337	188	666	853	4
±	339	180	344	188	666	853	4
18,2	346	180	361	188	666	853	4
34,8	418	180	433	188	666	853	4
±	435	180	440	188	666	853	4
21,3*	442	180	462	188	666	853	4
28,2	511	180	526	188	666	853	4
±	528	180	533	188	666	853	4
17,0	535	180	551	188	666	853	4
Grasa	103	194	124	202	666	853	4
total(g)	126	194	153	202	666	853	4
16,4	227	194	243	202	666	853	4
±	245	194	250	202	666	853	4
9,7*	251	194	267	202	666	853	4
11,9	322	194	337	202	666	853	4
±	339	194	344	202	666	853	4
7,9	346	194	357	202	666	853	4
9,9	422	194	433	202	666	853	4
±	435	194	440	202	666	853	4
7,5*	442	194	458	202	666	853	4
6,6	515	194	526	202	666	853	4
±	528	194	533	202	666	853	4
5,1	535	194	546	202	666	853	4
AGS	103	207	121	216	666	853	4
(g)	123	207	134	216	666	853	4
7,9	232	207	243	216	666	853	4
±	245	207	250	216	666	853	4
4,6*	251	207	267	216	666	853	4
5,8	326	207	337	216	666	853	4
±	339	207	344	216	666	853	4
4,0	346	207	357	216	666	853	4
4,0	422	207	433	216	666	853	4
±	435	207	440	216	666	853	4
3,5*	442	207	458	216	666	853	4
2,7	515	207	526	216	666	853	4
±	528	207	533	216	666	853	4
2,1	535	207	546	216	666	853	4
AGMI	103	221	127	230	666	853	4
(g)	129	221	140	230	666	853	4
5,5	232	221	243	230	666	853	4
±	245	221	250	230	666	853	4
3,6*	251	221	267	230	666	853	4
4,1	326	221	337	230	666	853	4
±	339	221	344	230	666	853	4
3,0	346	221	357	230	666	853	4
3,5	422	221	433	230	666	853	4
±	435	221	440	230	666	853	4
2,6*	442	221	458	230	666	853	4
2,3	515	221	526	230	666	853	4
±	528	221	533	230	666	853	4
1,9	535	221	546	230	666	853	4
AGPI	103	235	124	244	666	853	4
(g)	126	235	137	244	666	853	4
1,5	232	235	243	244	666	853	4
±	245	235	250	244	666	853	4
1,3*	251	235	267	244	666	853	4
1,1	326	235	337	244	666	853	4
±	339	235	344	244	666	853	4
0,9	346	235	357	244	666	853	4
1,2	422	235	433	244	666	853	4
±	435	235	440	244	666	853	4
1,1*	442	235	458	244	666	853	4
8,0	515	235	526	244	666	853	4
±	528	235	533	244	666	853	4
0,7	535	235	546	244	666	853	4
Fibra	103	249	122	257	666	853	4
total	124	249	140	257	666	853	4
(g)	142	249	152	257	666	853	4
3,0	232	249	243	257	666	853	4
±	245	249	250	257	666	853	4
2,0*	251	249	267	257	666	853	4
2,6	326	249	337	257	666	853	4
±	339	249	344	257	666	853	4
1,9	346	249	357	257	666	853	4
2,5	422	249	433	257	666	853	4
±	435	249	440	257	666	853	4
1,6	442	249	453	257	666	853	4
2,2	515	249	526	257	666	853	4
±	528	249	533	257	666	853	4
1,6	535	249	546	257	666	853	4
Colesterol	103	263	140	271	666	853	4
(mg)	142	263	160	271	666	853	4
Calcio	103	277	127	285	666	853	4
(mg)	129	277	146	285	666	853	4
61,9	227	263	243	271	666	853	4
±	245	263	250	271	666	853	4
48,2*	251	263	272	271	666	853	4
37,6	322	263	337	271	666	853	4
±	339	263	344	271	666	853	4
29,1	346	263	361	271	666	853	4
52,7	418	263	433	271	666	853	4
±	435	263	440	271	666	853	4
39,9*	442	263	462	271	666	853	4
34,2	511	263	526	271	666	853	4
±	528	263	533	271	666	853	4
27,2	535	263	551	271	666	853	4
312,7	223	277	243	285	666	853	4
±	245	277	250	285	666	853	4
103,3*	251	277	276	285	666	853	4
270,7	317	277	337	285	666	853	4
±	339	277	344	285	666	853	4
98,9	346	277	361	285	666	853	4
105,2	413	277	433	285	666	853	4
±	435	277	440	285	666	853	4
96,5*	442	277	462	285	666	853	4
84,7	511	277	526	285	666	853	4
±	528	277	533	285	666	853	4
69,4	535	277	551	285	666	853	4
Hierro	103	291	127	299	666	853	4
(mg)	129	291	146	299	666	853	4
3,5	232	291	243	299	666	853	4
±	245	291	250	299	666	853	4
2,8*	251	291	267	299	666	853	4
2,7	326	291	337	299	666	853	4
±	339	291	344	299	666	853	4
2,3	346	291	357	299	666	853	4
1,9	422	291	433	299	666	853	4
±	435	291	440	299	666	853	4
1,3*	442	291	458	299	666	853	4
1,5	515	291	526	299	666	853	4
±	528	291	533	299	666	853	4
1,1	535	291	546	299	666	853	4
Yodo	103	305	123	313	666	853	4
(μg)	125	305	141	313	666	853	4
23,0	227	305	243	313	666	853	4
±	245	305	250	313	666	853	4
9,2*	251	305	267	313	666	853	4
20,4	322	305	337	313	666	853	4
±	339	305	344	313	666	853	4
8,2	346	305	357	313	666	853	4
8,6	422	305	433	313	666	853	4
±	435	305	440	313	666	853	4
6,2*	442	305	458	313	666	853	4
6,6	515	305	526	313	666	853	4
±	528	305	533	313	666	853	4
5,0	535	305	546	313	666	853	4
Magnesio	103	319	139	327	666	853	4
(mg)	141	319	158	327	666	853	4
52,2	227	319	243	327	666	853	4
±	245	319	250	327	666	853	4
23,2	251	319	267	327	666	853	4
48,8	322	319	337	327	666	853	4
±	339	319	344	327	666	853	4
24,4	346	319	361	327	666	853	4
27,0	418	319	433	327	666	853	4
±	435	319	440	327	666	853	4
16,4*	442	319	462	327	666	853	4
22,1	511	319	526	327	666	853	4
±	528	319	533	327	666	853	4
14,5	535	319	551	327	666	853	4
1,6	232	333	243	341	666	853	4
±	245	333	250	341	666	853	4
0,7	251	333	263	341	666	853	4
1,5	326	333	337	341	666	853	4
±	339	333	344	341	666	853	4
1,1	346	333	357	341	666	853	4
1,1	422	333	433	341	666	853	4
±	435	333	440	341	666	853	4
0,7*	442	333	458	341	666	853	4
0,8	515	333	526	341	666	853	4
±	528	333	533	341	666	853	4
0,6	535	333	546	341	666	853	4
Zinc	103	333	120	341	666	853	4
(mg)	122	333	139	341	666	853	4
Selenio	103	347	130	355	666	853	4
(μg)	132	347	148	355	666	853	4
16,3	227	347	243	355	666	853	4
±	245	347	250	355	666	853	4
10,7	251	347	267	355	666	853	4
15,6	322	347	337	355	666	853	4
±	339	347	344	355	666	853	4
11,6	346	347	361	355	666	853	4
14,7	418	347	433	355	666	853	4
±	435	347	440	355	666	853	4
11,2*	442	347	462	355	666	853	4
9,7	515	347	526	355	666	853	4
±	528	347	533	355	666	853	4
8,8	535	347	546	355	666	853	4
Fósforo	103	361	131	369	666	853	4
(mg)	133	361	151	369	666	853	4
294,4	223	361	243	369	666	853	4
±	245	361	250	369	666	853	4
102,9*	251	361	276	369	666	853	4
240,3	317	361	337	369	666	853	4
±	339	361	344	369	666	853	4
83,2	346	361	361	369	666	853	4
161,2	413	361	433	369	666	853	4
±	435	361	440	369	666	853	4
99,1*	442	361	462	369	666	853	4
120,7	506	361	526	369	666	853	4
±	528	361	533	369	666	853	4
77,4	535	361	551	369	666	853	4
Tiamina	103	375	133	383	666	853	4
(mg)	135	375	153	383	666	853	4
0,47	227	375	243	383	666	853	4
±	245	375	250	383	666	853	4
0,31*	251	375	272	383	666	853	4
0,37	322	375	337	383	666	853	4
±	339	375	344	383	666	853	4
0,31	346	375	361	383	666	853	4
0,22	418	375	433	383	666	853	4
±	435	375	440	383	666	853	4
0,21*	442	375	462	383	666	853	4
0,17	511	375	526	383	666	853	4
±	528	375	533	383	666	853	4
0,16	535	375	551	383	666	853	4
Riboflavina(mg)	103	389	163	397	666	853	4
0,72	227	389	243	397	666	853	4
±	245	389	250	397	666	853	4
0,51*	251	389	272	397	666	853	4
0,62	322	389	337	397	666	853	4
±	339	389	344	397	666	853	4
0,45	346	389	361	397	666	853	4
0,21	418	389	433	397	666	853	4
±	435	389	440	397	666	853	4
0,17	442	389	458	397	666	853	4
0,18	511	389	526	397	666	853	4
±	528	389	533	397	666	853	4
0,15	535	389	551	397	666	853	4
Niacina	103	403	131	411	666	853	4
(mg)	133	403	151	411	666	853	4
6,6	232	403	243	411	666	853	4
±	245	403	250	411	666	853	4
5,3*	251	403	267	411	666	853	4
5,3	326	403	337	411	666	853	4
±	339	403	344	411	666	853	4
4,2	346	403	357	411	666	853	4
3,9	422	403	433	411	666	853	4
±	435	403	440	411	666	853	4
3,1	442	403	453	411	666	853	4
2,9	515	403	526	411	666	853	4
±	528	403	533	411	666	853	4
2,1	535	403	546	411	666	853	4
Vitamina	103	417	137	425	666	853	4
B	139	417	145	425	666	853	4
6	145	423	147	427	666	853	4
(mg)	149	417	166	425	666	853	4
0,57	227	417	243	425	666	853	4
±	245	417	250	425	666	853	4
1,26	251	417	267	425	666	853	4
0,54	322	417	337	425	666	853	4
±	339	417	344	425	666	853	4
1,18	346	417	361	425	666	853	4
0,19	418	417	433	425	666	853	4
±	435	417	440	425	666	853	4
0,22	442	417	458	425	666	853	4
0,16	511	417	526	425	666	853	4
±	528	417	533	425	666	853	4
0,14	535	417	551	425	666	853	4
Folatos	103	431	130	439	666	853	4
(μg)	132	431	147	439	666	853	4
66,3	227	431	243	439	666	853	4
±	245	431	250	439	666	853	4
40,2*	251	431	272	439	666	853	4
52,3	322	431	337	439	666	853	4
±	339	431	344	439	666	853	4
38,6	346	431	361	439	666	853	4
24,1	418	431	433	439	666	853	4
±	435	431	440	439	666	853	4
18,3	442	431	458	439	666	853	4
22,2	511	431	526	439	666	853	4
±	528	431	533	439	666	853	4
15,7	535	431	551	439	666	853	4
VitaminaB	103	445	143	453	666	853	4
12	143	451	147	455	666	853	4
(mg)	149	445	167	453	666	853	4
0,93	227	445	243	453	666	853	4
±	245	445	250	453	666	853	4
0,90*	251	445	272	453	666	853	4
0,72	322	445	337	453	666	853	4
±	339	445	344	453	666	853	4
0,36	346	445	361	453	666	853	4
0,39	418	445	433	453	666	853	4
±	435	445	440	453	666	853	4
0,31*	442	445	462	453	666	853	4
0,27	511	445	526	453	666	853	4
±	528	445	533	453	666	853	4
0,33	535	445	551	453	666	853	4
Vitamina	103	459	137	467	666	853	4
C	139	459	145	467	666	853	4
(mg)	146	459	164	467	666	853	4
38,8	227	459	243	467	666	853	4
±	245	459	250	467	666	853	4
22,3	251	459	267	467	666	853	4
34,0	322	459	337	467	666	853	4
±	339	459	344	467	666	853	4
22,2	346	459	361	467	666	853	4
12,0	418	459	433	467	666	853	4
±	435	459	440	467	666	853	4
9,7	442	459	453	467	666	853	4
13,0	511	459	526	467	666	853	4
±	528	459	533	467	666	853	4
9,2	535	459	546	467	666	853	4
Vitamina	103	473	137	481	666	853	4
A	139	473	145	481	666	853	4
(μg)	147	473	162	481	666	853	4
165,2	223	473	243	481	666	853	4
±	245	473	250	481	666	853	4
91,2*	251	473	272	481	666	853	4
123,0	317	473	337	481	666	853	4
±	339	473	344	481	666	853	4
71,0	346	473	361	481	666	853	4
84,0	418	473	433	481	666	853	4
±	435	473	440	481	666	853	4
71,7	442	473	458	481	666	853	4
74,5	511	473	526	481	666	853	4
±	528	473	533	481	666	853	4
61,9	535	473	551	481	666	853	4
Vitamina	103	487	137	495	666	853	4
D	139	487	145	495	666	853	4
(μg)	147	487	162	495	666	853	4
0,92	227	487	243	495	666	853	4
±	245	487	250	495	666	853	4
1,12*	251	487	272	495	666	853	4
0,64	322	487	337	495	666	853	4
±	339	487	344	495	666	853	4
0,91	346	487	361	495	666	853	4
0,21	418	487	433	495	666	853	4
±	435	487	440	495	666	853	4
0,42	442	487	458	495	666	853	4
0,11	511	487	526	495	666	853	4
±	528	487	533	495	666	853	4
0,28	535	487	551	495	666	853	4
Vitamina	103	501	137	509	666	853	4
E	139	501	144	509	666	853	4
(mg)	146	501	163	509	666	853	4
0,92	227	501	243	509	666	853	4
±	245	501	250	509	666	853	4
0,78*	251	501	272	509	666	853	4
0,67	322	501	337	509	666	853	4
±	339	501	344	509	666	853	4
0,54	346	501	361	509	666	853	4
0,58	418	501	433	509	666	853	4
±	435	501	440	509	666	853	4
0,59	442	501	458	509	666	853	4
0,50	511	501	526	509	666	853	4
±	528	501	533	509	666	853	4
0,47	535	501	551	509	666	853	4
*p	103	516	111	524	666	853	4
<	113	516	117	524	666	853	4
0,05	119	516	133	524	666	853	4
entre	134	516	150	524	666	853	4
ambos	152	516	173	524	666	853	4
sexos.	174	516	194	524	666	853	4
ambos	103	547	130	556	666	853	4
sexos	132	547	155	556	666	853	4
aportados	158	547	197	556	666	853	4
en	200	547	209	556	666	853	4
el	212	547	219	556	666	853	4
desayuno	222	547	260	556	666	853	4
y	263	547	268	556	666	853	4
el	270	547	277	556	666	853	4
almuerzo.	280	547	320	556	666	853	4
En	103	558	115	567	666	853	4
el	119	558	126	567	666	853	4
desayuno,	131	558	172	567	666	853	4
el	177	558	184	567	666	853	4
aporte	188	558	214	567	666	853	4
calórico	218	558	252	567	666	853	4
y	256	558	261	567	666	853	4
la	265	558	273	567	666	853	4
ingesta	277	558	307	567	666	853	4
de	311	558	320	567	666	853	4
macronutrientes	103	569	169	578	666	853	4
(proteínas,	172	569	216	578	666	853	4
hidratos	218	569	251	578	666	853	4
de	254	569	263	578	666	853	4
carbono,	266	569	301	578	666	853	4
gra-	304	569	320	578	666	853	4
sas	103	581	116	590	666	853	4
totales,	119	581	148	590	666	853	4
AGS,	151	581	174	590	666	853	4
AGM,	176	581	202	590	666	853	4
AGP,	205	581	228	590	666	853	4
fibra	231	581	250	590	666	853	4
y	253	581	258	590	666	853	4
colesterol),	260	581	306	590	666	853	4
así	309	581	320	590	666	853	4
como	103	592	126	601	666	853	4
de	128	592	137	601	666	853	4
distintos	139	592	173	601	666	853	4
minerales	175	592	214	601	666	853	4
(calcio,	216	592	245	601	666	853	4
hierro,	247	592	274	601	666	853	4
yodo	276	592	296	601	666	853	4
y	298	592	303	601	666	853	4
fós-	305	592	320	601	666	853	4
foro)	103	603	124	612	666	853	4
y	126	603	131	612	666	853	4
vitaminas	134	603	173	612	666	853	4
(tiamina,	175	603	211	612	666	853	4
riboflavina,	214	603	260	612	666	853	4
niacina,	263	603	294	612	666	853	4
folato	297	603	320	612	666	853	4
y	103	614	108	623	666	853	4
vitaminas	112	614	153	623	666	853	4
B	156	614	163	623	666	853	4
12	163	621	168	625	666	853	4
,	169	614	171	623	666	853	4
A,	175	614	185	623	666	853	4
D	188	614	196	623	666	853	4
y	199	614	204	623	666	853	4
E)	208	614	218	623	666	853	4
eran	222	614	239	623	666	853	4
significativamente	243	614	320	623	666	853	4
superiores	103	625	145	634	666	853	4
(p	147	625	155	634	666	853	4
<	157	625	163	634	666	853	4
0,05)	165	625	186	634	666	853	4
en	188	625	197	634	666	853	4
los	199	625	211	634	666	853	4
varones.	213	625	247	634	666	853	4
En	249	625	260	634	666	853	4
el	262	625	269	634	666	853	4
almuerzo,	271	625	311	634	666	853	4
el	313	625	320	634	666	853	4
aporte	103	637	128	646	666	853	4
calórico	131	637	163	646	666	853	4
y	165	637	170	646	666	853	4
la	172	637	179	646	666	853	4
ingesta	182	637	210	646	666	853	4
de	212	637	222	646	666	853	4
macronutrientes	224	637	288	646	666	853	4
(proteí-	290	637	320	646	666	853	4
nas,	103	648	120	657	666	853	4
hidratos	122	648	155	657	666	853	4
de	158	648	168	657	666	853	4
carbono,	170	648	206	657	666	853	4
grasas	208	648	234	657	666	853	4
totales,	237	648	266	657	666	853	4
AGS,	269	648	292	657	666	853	4
AGM,	294	648	320	657	666	853	4
AGP	103	659	124	668	666	853	4
y	127	659	132	668	666	853	4
colesterol),	136	659	183	668	666	853	4
así	186	659	198	668	666	853	4
como	201	659	224	668	666	853	4
de	228	659	237	668	666	853	4
distintos	241	659	276	668	666	853	4
minerales	280	659	320	668	666	853	4
(calcio,	103	670	133	679	666	853	4
hierro,	135	670	161	679	666	853	4
yodo,	163	670	186	679	666	853	4
magnesio,	188	670	228	679	666	853	4
zinc,	230	670	249	679	666	853	4
selenio	251	670	279	679	666	853	4
y	281	670	286	679	666	853	4
fósforo)	288	670	320	679	666	853	4
y	103	681	108	690	666	853	4
vitaminas	111	681	149	690	666	853	4
(tiamina	152	681	185	690	666	853	4
y	187	681	192	690	666	853	4
vitamina	194	681	229	690	666	853	4
B	231	681	238	690	666	853	4
12	238	688	243	692	666	853	4
)	243	681	246	690	666	853	4
eran	248	681	265	690	666	853	4
significativa-	268	681	320	690	666	853	4
mente	103	693	128	702	666	853	4
superiores	130	693	171	702	666	853	4
(p	173	693	181	702	666	853	4
<	183	693	189	702	666	853	4
0,05)	190	693	211	702	666	853	4
en	213	693	223	702	666	853	4
los	224	693	236	702	666	853	4
varones.	238	693	271	702	666	853	4
Al	113	704	123	713	666	853	4
comparar	126	704	164	713	666	853	4
la	166	704	173	713	666	853	4
ingesta	176	704	204	713	666	853	4
de	207	704	216	713	666	853	4
calorías	219	704	250	713	666	853	4
y	252	704	257	713	666	853	4
nutrientes	260	704	299	713	666	853	4
tota-	302	704	320	713	666	853	4
les	103	715	115	724	666	853	4
ingeridos	117	715	155	724	666	853	4
en	157	715	167	724	666	853	4
el	169	715	176	724	666	853	4
desayuno	179	715	217	724	666	853	4
y	219	715	224	724	666	853	4
el	227	715	234	724	666	853	4
almuerzo	237	715	274	724	666	853	4
se	276	715	285	724	666	853	4
constata	287	715	320	724	666	853	4
que	103	726	118	735	666	853	4
tanto	120	726	140	735	666	853	4
los	143	726	155	735	666	853	4
aportes	157	726	186	735	666	853	4
calóricos	188	726	225	735	666	853	4
como	227	726	249	735	666	853	4
de	252	726	261	735	666	853	4
macronutrien-	264	726	320	735	666	853	4
tes	103	737	115	746	666	853	4
—salvo	117	737	148	746	666	853	4
de	150	737	159	746	666	853	4
colesterol—,	161	737	212	746	666	853	4
minerales	214	737	253	746	666	853	4
y	255	737	260	746	666	853	4
vitaminas	262	737	301	746	666	853	4
ana-	303	737	320	746	666	853	4
1294	103	779	123	788	666	853	4
Nutr	211	780	228	788	666	853	4
Hosp.	230	780	251	788	666	853	4
2013;28(4):1291-1299	253	780	335	788	666	853	4
lizados	346	547	374	556	666	853	4
eran	376	547	393	556	666	853	4
significativamente	395	547	469	556	666	853	4
superiores	470	547	511	556	666	853	4
(p	513	547	522	556	666	853	4
<	523	547	529	556	666	853	4
0,05)	531	547	552	556	666	853	4
en	553	547	563	556	666	853	4
el	346	558	353	567	666	853	4
desayuno.	355	558	395	567	666	853	4
Porcentajes	346	591	394	602	666	853	4
de	395	591	405	602	666	853	4
la	407	591	415	602	666	853	4
ingestas	416	591	449	602	666	853	4
recomendadas	451	591	509	602	666	853	4
(%IR)	511	591	536	602	666	853	4
En	356	614	367	623	666	853	4
el	371	614	378	623	666	853	4
desayuno,	382	614	424	623	666	853	4
el	428	614	435	623	666	853	4
valor	439	614	460	623	666	853	4
medio	464	614	490	623	666	853	4
porcentual	494	614	538	623	666	853	4
de	542	614	551	623	666	853	4
la	555	614	563	623	666	853	4
ingesta	346	625	375	634	666	853	4
calórica	377	625	409	634	666	853	4
respecto	412	625	446	634	666	853	4
a	448	625	453	634	666	853	4
las	455	625	467	634	666	853	4
ingestas	469	625	502	634	666	853	4
recomendadas	505	625	563	634	666	853	4
(%IR)	346	637	371	646	666	853	4
era	373	637	385	646	666	853	4
del	388	637	400	646	666	853	4
14,9%	402	637	428	646	666	853	4
en	430	637	440	646	666	853	4
los	442	637	454	646	666	853	4
varones	456	637	487	646	666	853	4
y	490	637	495	646	666	853	4
del	497	637	509	646	666	853	4
15,2%	512	637	537	646	666	853	4
en	540	637	549	646	666	853	4
las	552	637	563	646	666	853	4
mujeres	346	648	379	657	666	853	4
(NS);	382	648	405	657	666	853	4
y	408	648	413	657	666	853	4
en	416	648	425	657	666	853	4
el	428	648	436	657	666	853	4
almuerzo,	438	648	480	657	666	853	4
era	483	648	495	657	666	853	4
del	498	648	511	657	666	853	4
9,5%	514	648	535	657	666	853	4
en	538	648	548	657	666	853	4
los	551	648	563	657	666	853	4
varones	346	659	377	668	666	853	4
y	379	659	384	668	666	853	4
del	386	659	398	668	666	853	4
9,4%	400	659	421	668	666	853	4
en	423	659	432	668	666	853	4
las	434	659	445	668	666	853	4
mujeres	447	659	479	668	666	853	4
(NS).	481	659	503	668	666	853	4
El	504	659	513	668	666	853	4
valor	515	659	536	668	666	853	4
medio	538	659	563	668	666	853	4
del	346	670	358	679	666	853	4
%IR	363	670	382	679	666	853	4
de	387	670	397	679	666	853	4
la	402	670	409	679	666	853	4
ingesta	414	670	444	679	666	853	4
calórica	449	670	482	679	666	853	4
total	487	670	505	679	666	853	4
(desayuno	510	670	553	679	666	853	4
y	558	670	563	679	666	853	4
almuerzo)	346	681	386	690	666	853	4
era	388	681	401	690	666	853	4
del	403	681	415	690	666	853	4
24,4%	417	681	443	690	666	853	4
en	445	681	455	690	666	853	4
los	457	681	468	690	666	853	4
varones	471	681	502	690	666	853	4
y	504	681	509	690	666	853	4
del	511	681	523	690	666	853	4
24,6%	525	681	551	690	666	853	4
en	553	681	563	690	666	853	4
las	346	693	357	702	666	853	4
mujeres	359	693	390	702	666	853	4
(NS).	392	693	414	702	666	853	4
En	356	704	367	713	666	853	4
el	369	704	376	713	666	853	4
desayuno,	379	704	419	713	666	853	4
el	421	704	428	713	666	853	4
valor	430	704	451	713	666	853	4
porcentual	453	704	495	713	666	853	4
medio	498	704	523	713	666	853	4
del	525	704	537	713	666	853	4
límite	539	704	563	713	666	853	4
superior	346	715	379	724	666	853	4
de	381	715	391	724	666	853	4
la	393	715	401	724	666	853	4
ingesta	403	715	432	724	666	853	4
recomendada	434	715	488	724	666	853	4
de	490	715	500	724	666	853	4
colesterol	502	715	542	724	666	853	4
(300	544	715	563	724	666	853	4
mg/día)	346	726	377	735	666	853	4
era	379	726	391	735	666	853	4
del	393	726	405	735	666	853	4
20,6%	407	726	433	735	666	853	4
en	434	726	444	735	666	853	4
los	446	726	457	735	666	853	4
varones	459	726	490	735	666	853	4
y	492	726	497	735	666	853	4
del	499	726	511	735	666	853	4
12,5%	513	726	539	735	666	853	4
en	540	726	550	735	666	853	4
las	552	726	563	735	666	853	4
mujeres	346	737	379	746	666	853	4
(NS);	381	737	404	746	666	853	4
y	407	737	412	746	666	853	4
en	415	737	424	746	666	853	4
el	427	737	435	746	666	853	4
almuerzo,	437	737	479	746	666	853	4
era	481	737	494	746	666	853	4
de	497	737	506	746	666	853	4
17,6%	509	737	536	746	666	853	4
en	538	737	548	746	666	853	4
los	551	737	563	746	666	853	4
T.	511	780	519	788	666	853	4
Durá	521	780	539	788	666	853	4
Travé	542	780	563	788	666	853	4
45.	38	3	50	11	666	853	5
ANALISIS	52	3	88	11	666	853	5
NUTRICIONAL_01.	90	3	160	11	666	853	5
Interacción	162	3	201	11	666	853	5
19/07/13	206	3	237	11	666	853	5
07:56	241	3	261	11	666	853	5
Página	266	3	291	11	666	853	5
1295	293	3	311	11	666	853	5
Tabla	316	90	338	98	666	853	5
IV	340	90	350	98	666	853	5
Porcentajes	121	100	164	110	666	853	5
de	166	100	174	110	666	853	5
las	177	100	187	110	666	853	5
ingestas	189	100	219	110	666	853	5
recomendadas	221	100	273	110	666	853	5
(%IR)	276	100	298	110	666	853	5
de	300	100	308	110	666	853	5
minerales	311	100	346	110	666	853	5
y	348	100	352	110	666	853	5
vitaminas	355	100	390	110	666	853	5
en	392	100	400	110	666	853	5
ambos	403	100	426	110	666	853	5
sexos	428	100	448	110	666	853	5
en	450	100	459	110	666	853	5
el	461	100	467	110	666	853	5
desayuno	470	100	504	110	666	853	5
y	506	100	510	110	666	853	5
almuerzo	512	100	546	110	666	853	5
Desayuno	274	119	310	129	666	853	5
%IR	284	129	300	139	666	853	5
Nutrientes	103	131	141	141	666	853	5
Calcio	103	162	127	170	666	853	5
(mg)	129	162	146	170	666	853	5
Almuerzo	389	119	424	129	666	853	5
%IR	398	129	414	139	666	853	5
Total	512	119	531	129	666	853	5
%IR	514	129	530	139	666	853	5
Varón	251	145	273	155	666	853	5
Mujer	306	145	328	155	666	853	5
Varón	370	145	393	155	666	853	5
Mujer	423	145	445	155	666	853	5
Varón	485	145	508	155	666	853	5
Mujer	539	145	561	155	666	853	5
31,3*	252	162	272	170	666	853	5
27,1	310	162	325	170	666	853	5
10,5*	371	162	391	170	666	853	5
8,5	430	162	442	170	666	853	5
41,8*	486	162	507	170	666	853	5
35,6	542	162	558	170	666	853	5
Hierro	103	175	127	183	666	853	5
(mg)	129	175	146	183	666	853	5
43,8*	252	175	272	183	666	853	5
15,0	310	175	325	183	666	853	5
23,8*	371	175	391	183	666	853	5
8,3	430	175	442	183	666	853	5
67,6*	486	175	507	183	666	853	5
23,3	542	175	558	183	666	853	5
Yodo	103	189	123	197	666	853	5
(μg)	125	189	141	197	666	853	5
15,3*	252	189	272	197	666	853	5
13,6	310	189	325	197	666	853	5
5,7*	376	189	391	197	666	853	5
4,4	430	189	442	197	666	853	5
21,0*	486	189	507	197	666	853	5
18,3	542	189	558	197	666	853	5
Magnesio	103	203	139	211	666	853	5
(mg)	141	203	158	211	666	853	5
13,1*	252	203	272	211	666	853	5
15,7	310	203	325	211	666	853	5
6,8*	376	203	391	211	666	853	5
7,1	430	203	442	211	666	853	5
19,9*	486	203	507	211	666	853	5
22,8	542	203	558	211	666	853	5
Zinc	103	216	120	224	666	853	5
(mg)	122	216	139	224	666	853	5
14,5*	252	216	272	224	666	853	5
18,8	310	216	325	224	666	853	5
10,0*	371	216	391	224	666	853	5
10,0	426	216	442	224	666	853	5
24,5*	486	216	507	224	666	853	5
28,8	542	216	558	224	666	853	5
Selenio	103	230	130	238	666	853	5
(μg)	132	230	148	238	666	853	5
29,6*	252	230	272	238	666	853	5
28,4	310	230	325	238	666	853	5
26,7*	371	230	391	238	666	853	5
17,6	426	230	442	238	666	853	5
56,3*	486	230	507	238	666	853	5
46,0	542	230	558	238	666	853	5
Fósforo	103	244	131	252	666	853	5
(mg)	133	244	151	252	666	853	5
42,1*	252	244	272	252	666	853	5
34,3	310	244	325	252	666	853	5
23,0*	371	244	391	252	666	853	5
17,2	426	244	442	252	666	853	5
65,1*	486	244	507	252	666	853	5
51,5	542	244	558	252	666	853	5
Tiamina	103	257	133	266	666	853	5
(mg)	135	257	153	266	666	853	5
39,2*	252	257	272	266	666	853	5
33,6	310	257	325	266	666	853	5
18,3*	371	257	391	266	666	853	5
15,5	426	257	442	266	666	853	5
57,5*	486	257	507	266	666	853	5
49,1	542	257	558	266	666	853	5
Riboflavina	103	271	146	279	666	853	5
(mg)	148	271	165	279	666	853	5
55,4*	252	271	272	279	666	853	5
56,4	310	271	325	279	666	853	5
16,2*	371	271	391	279	666	853	5
16,4	426	271	442	279	666	853	5
71,6*	486	271	507	279	666	853	5
72,8	542	271	558	279	666	853	5
Niacina	103	285	131	293	666	853	5
(mg)	133	285	151	293	666	853	5
41,3*	252	285	272	293	666	853	5
37,9	310	285	325	293	666	853	5
24,4*	371	285	391	293	666	853	5
20,7	426	285	442	293	666	853	5
65,7*	486	285	507	293	666	853	5
58,6	542	285	558	293	666	853	5
Vitamina	103	298	137	307	666	853	5
B	139	298	145	307	666	853	5
6	145	304	147	308	666	853	5
(mg)	149	298	166	307	666	853	5
43,8*	252	298	272	307	666	853	5
41,5	310	298	325	307	666	853	5
14,6*	371	298	391	307	666	853	5
12,3	426	298	442	307	666	853	5
58,4*	486	298	507	307	666	853	5
53,8	542	298	558	307	666	853	5
Folatos	103	312	130	320	666	853	5
(μg)	132	312	147	320	666	853	5
16,6*	252	312	272	320	666	853	5
13,1	310	312	325	320	666	853	5
6,0*	376	312	391	320	666	853	5
5,6	430	312	442	320	666	853	5
22,6*	486	312	507	320	666	853	5
18,7	542	312	558	320	666	853	5
Vitamina	103	326	137	334	666	853	5
B	139	326	145	334	666	853	5
12	145	331	149	336	666	853	5
(mg)	151	326	168	334	666	853	5
38,8*	252	326	272	334	666	853	5
30,0	310	326	325	334	666	853	5
16,3*	371	326	391	334	666	853	5
11,3	426	326	442	334	666	853	5
55,1*	486	326	507	334	666	853	5
41,3	542	326	558	334	666	853	5
Vitamina	103	340	137	348	666	853	5
C(mg)	139	340	162	348	666	853	5
43,1*	252	340	272	348	666	853	5
45,3	310	340	325	348	666	853	5
13,3*	371	340	391	348	666	853	5
17,3	426	340	442	348	666	853	5
56,4*	486	340	507	348	666	853	5
62,6	542	340	558	348	666	853	5
Vitamina	103	353	137	361	666	853	5
A	139	353	145	361	666	853	5
(μg)	147	353	162	361	666	853	5
18,4*	252	353	272	361	666	853	5
17,6	310	353	325	361	666	853	5
9,3*	376	353	391	361	666	853	5
10,6	426	353	442	361	666	853	5
27,7*	486	353	507	361	666	853	5
28,2	542	353	558	361	666	853	5
Vitamina	103	367	137	375	666	853	5
D	139	367	145	375	666	853	5
(μg)	147	367	162	375	666	853	5
18,4*	252	367	272	375	666	853	5
12,8	310	367	325	375	666	853	5
4,2*	376	367	391	375	666	853	5
2,2	430	367	442	375	666	853	5
22,6*	486	367	507	375	666	853	5
15,0	542	367	558	375	666	853	5
Vitamina	103	381	137	389	666	853	5
E	139	381	144	389	666	853	5
(mg)	146	381	163	389	666	853	5
6,1*	257	381	272	389	666	853	5
4.5	314	381	325	389	666	853	5
3,9*	376	381	391	389	666	853	5
3,3	430	381	442	389	666	853	5
10,0*	486	381	507	389	666	853	5
7,8	547	381	558	389	666	853	5
*p	103	396	111	403	666	853	5
<	113	396	117	403	666	853	5
0,05	119	396	133	403	666	853	5
entre	134	396	150	403	666	853	5
ambos	152	396	173	403	666	853	5
sexos.	174	396	194	403	666	853	5
varones	103	424	135	433	666	853	5
y	137	424	142	433	666	853	5
del	144	424	156	433	666	853	5
11,4%	159	424	184	433	666	853	5
en	187	424	196	433	666	853	5
las	198	424	209	433	666	853	5
mujeres	212	424	243	433	666	853	5
(NS).	246	424	267	433	666	853	5
El	270	424	279	433	666	853	5
valor	281	424	301	433	666	853	5
por-	304	424	320	433	666	853	5
centual	103	436	134	445	666	853	5
medio	136	436	162	445	666	853	5
del	165	436	177	445	666	853	5
límite	180	436	205	445	666	853	5
superior	207	436	241	445	666	853	5
de	244	436	254	445	666	853	5
la	257	436	264	445	666	853	5
ingesta	267	436	296	445	666	853	5
reco-	299	436	320	445	666	853	5
mendada	103	447	140	456	666	853	5
de	142	447	151	456	666	853	5
colesterol	154	447	192	456	666	853	5
total	195	447	212	456	666	853	5
(desayuno	215	447	256	456	666	853	5
y	258	447	263	456	666	853	5
almuerzo)	265	447	306	456	666	853	5
era	308	447	320	456	666	853	5
de	103	458	113	467	666	853	5
38,2%	116	458	143	467	666	853	5
en	145	458	155	467	666	853	5
los	158	458	170	467	666	853	5
varones	173	458	205	467	666	853	5
y	208	458	213	467	666	853	5
del	216	458	228	467	666	853	5
23,9%	231	458	258	467	666	853	5
en	261	458	270	467	666	853	5
las	273	458	285	467	666	853	5
mujeres	287	458	320	467	666	853	5
(p	103	469	112	478	666	853	5
<	114	469	120	478	666	853	5
0,05).	122	469	145	478	666	853	5
En	113	480	124	489	666	853	5
la	127	480	134	489	666	853	5
tabla	136	480	156	489	666	853	5
IV	158	480	169	489	666	853	5
se	171	480	179	489	666	853	5
exponen	182	480	215	489	666	853	5
y	218	480	223	489	666	853	5
comparan	225	480	264	489	666	853	5
los	267	480	278	489	666	853	5
%IR	281	480	299	489	666	853	5
de	301	480	311	489	666	853	5
la	313	480	320	489	666	853	5
ingesta	103	492	132	501	666	853	5
de	134	492	144	501	666	853	5
minerales	146	492	185	501	666	853	5
y	187	492	192	501	666	853	5
vitaminas	195	492	234	501	666	853	5
en	236	492	246	501	666	853	5
ambos	248	492	274	501	666	853	5
sexos	277	492	299	501	666	853	5
en	301	492	311	501	666	853	5
el	313	492	320	501	666	853	5
desayuno	103	503	143	512	666	853	5
y	147	503	152	512	666	853	5
almuerzo.	156	503	197	512	666	853	5
En	201	503	213	512	666	853	5
el	217	503	224	512	666	853	5
desayuno	228	503	267	512	666	853	5
los	272	503	284	512	666	853	5
%IR	288	503	307	512	666	853	5
de	311	503	320	512	666	853	5
minerales	103	514	144	523	666	853	5
y	147	514	152	523	666	853	5
vitaminas	154	514	195	523	666	853	5
analizados	198	514	242	523	666	853	5
eran	244	514	262	523	666	853	5
significativa-	265	514	320	523	666	853	5
mente	103	525	129	534	666	853	5
superiores	135	525	178	534	666	853	5
(p	184	525	192	534	666	853	5
<	199	525	204	534	666	853	5
0,05)	210	525	232	534	666	853	5
respecto	238	525	273	534	666	853	5
a	279	525	283	534	666	853	5
los	290	525	302	534	666	853	5
del	308	525	320	534	666	853	5
almuerzo.	103	536	143	545	666	853	5
Salvo	145	536	168	545	666	853	5
en	170	536	179	545	666	853	5
el	181	536	188	545	666	853	5
aporte	190	536	215	545	666	853	5
de	217	536	226	545	666	853	5
hierro,	228	536	255	545	666	853	5
no	257	536	267	545	666	853	5
existían	268	536	300	545	666	853	5
dife-	301	536	320	545	666	853	5
rencias	103	548	132	557	666	853	5
estadísticamente	134	548	200	557	666	853	5
significativas	203	548	256	557	666	853	5
en	258	548	268	557	666	853	5
el	270	548	277	557	666	853	5
%IR	280	548	298	557	666	853	5
entre	300	548	320	557	666	853	5
ambos	103	559	130	568	666	853	5
sexos	137	559	160	568	666	853	5
tanto	166	559	187	568	666	853	5
en	193	559	203	568	666	853	5
el	209	559	216	568	666	853	5
desayuno	223	559	262	568	666	853	5
como	268	559	291	568	666	853	5
en	297	559	307	568	666	853	5
el	313	559	320	568	666	853	5
almuerzo.	103	570	143	579	666	853	5
Contribución	103	602	157	613	666	853	5
porcentual	159	602	202	613	666	853	5
de	204	602	213	613	666	853	5
los	215	602	227	613	666	853	5
grupos	229	602	256	613	666	853	5
de	258	602	268	613	666	853	5
alimentos	270	602	309	613	666	853	5
En	113	626	124	635	666	853	5
la	127	626	134	635	666	853	5
tabla	136	626	155	635	666	853	5
V	158	626	165	635	666	853	5
se	167	626	175	635	666	853	5
expone	178	626	206	635	666	853	5
la	209	626	216	635	666	853	5
contribución	218	626	268	635	666	853	5
proporcional	270	626	320	635	666	853	5
del	103	637	116	646	666	853	5
aporte	118	637	143	646	666	853	5
calórico	145	637	177	646	666	853	5
y	179	637	184	646	666	853	5
de	187	637	196	646	666	853	5
nutrientes	199	637	238	646	666	853	5
de	240	637	249	646	666	853	5
los	252	637	263	646	666	853	5
grupos	266	637	293	646	666	853	5
de	295	637	305	646	666	853	5
ali-	307	637	320	646	666	853	5
mentos	103	648	132	657	666	853	5
de	134	648	143	657	666	853	5
mayor	146	648	171	657	666	853	5
consumo	173	648	209	657	666	853	5
en	211	648	220	657	666	853	5
el	223	648	230	657	666	853	5
desayuno.	232	648	272	657	666	853	5
Tres	274	648	291	657	666	853	5
grupos	294	648	320	657	666	853	5
de	103	660	113	669	666	853	5
alimentos	116	660	156	669	666	853	5
(lácteos	159	660	191	669	666	853	5
y	195	660	200	669	666	853	5
derivados,	203	660	245	669	666	853	5
dulces,	249	660	277	669	666	853	5
bollería	281	660	312	669	666	853	5
y	315	660	320	669	666	853	5
repostería	103	671	144	680	666	853	5
y	148	671	153	680	666	853	5
cereales	158	671	191	680	666	853	5
y	195	671	200	680	666	853	5
derivados)	204	671	247	680	666	853	5
representaban	252	671	309	680	666	853	5
el	313	671	320	680	666	853	5
82,6%	103	682	129	691	666	853	5
del	131	682	143	691	666	853	5
aporte	145	682	169	691	666	853	5
calórico.	171	682	205	691	666	853	5
Los	207	682	222	691	666	853	5
lácteos	224	682	251	691	666	853	5
y	253	682	258	691	666	853	5
derivados	260	682	298	691	666	853	5
apor-	300	682	320	691	666	853	5
taban	103	693	125	702	666	853	5
mayoritariamente	127	693	197	702	666	853	5
proteínas,	199	693	238	702	666	853	5
grasas	240	693	265	702	666	853	5
totales,	267	693	296	702	666	853	5
AGS,	298	693	320	702	666	853	5
AGMI,	103	704	132	713	666	853	5
colesterol,	134	704	174	713	666	853	5
calcio,	176	704	202	713	666	853	5
yodo,	204	704	226	713	666	853	5
magnesio,	227	704	267	713	666	853	5
zinc,	269	704	288	713	666	853	5
fósforo,	290	704	320	713	666	853	5
riboflavina,	103	716	151	725	666	853	5
vitamina	153	716	188	725	666	853	5
B	191	716	198	725	666	853	5
12	198	722	203	726	666	853	5
y	205	716	210	725	666	853	5
vitamina	213	716	248	725	666	853	5
A.	250	716	260	725	666	853	5
Los	263	716	278	725	666	853	5
cereales	280	716	313	725	666	853	5
y	315	716	320	725	666	853	5
derivados	103	727	142	736	666	853	5
aportaban	144	727	183	736	666	853	5
mayoritariamente	185	727	254	736	666	853	5
proteínas,	256	727	295	736	666	853	5
hidra-	297	727	320	736	666	853	5
tos	103	738	115	747	666	853	5
de	117	738	126	747	666	853	5
carbono,	128	738	162	747	666	853	5
fibra,	164	738	185	747	666	853	5
hierro,	187	738	213	747	666	853	5
zinc,	215	738	233	747	666	853	5
selenio,	235	738	266	747	666	853	5
tiamina,	267	738	299	747	666	853	5
ribo-	301	738	320	747	666	853	5
Desayuno	103	780	139	788	666	853	5
y	142	780	146	788	666	853	5
almuerzo	148	780	182	788	666	853	5
en	184	780	193	788	666	853	5
universitarios	195	780	244	788	666	853	5
flavina,	346	424	375	433	666	853	5
niacina,	378	424	408	433	666	853	5
vitamina	410	424	445	433	666	853	5
B	447	424	453	433	666	853	5
6	453	431	456	435	666	853	5
,	456	424	458	433	666	853	5
folatos,	461	424	490	433	666	853	5
vitamina	492	424	526	433	666	853	5
A	528	424	535	433	666	853	5
y	538	424	543	433	666	853	5
vita-	545	424	563	433	666	853	5
mina	346	436	366	445	666	853	5
D.	370	436	380	445	666	853	5
Los	383	436	399	445	666	853	5
dulces,	402	436	431	445	666	853	5
bollería	435	436	466	445	666	853	5
y	470	436	475	445	666	853	5
repostería	478	436	519	445	666	853	5
aportaban	522	436	563	445	666	853	5
mayoritariamente	346	447	418	456	666	853	5
hidratos	420	447	453	456	666	853	5
de	456	447	465	456	666	853	5
carbono,	468	447	503	456	666	853	5
grasas	505	447	531	456	666	853	5
totales,	533	447	563	456	666	853	5
AGS,	346	458	368	467	666	853	5
AGMI,	370	458	399	467	666	853	5
AGPI,	401	458	427	467	666	853	5
colesterol	429	458	467	467	666	853	5
y	469	458	474	467	666	853	5
vitamina	477	458	511	467	666	853	5
E.	513	458	522	467	666	853	5
Las	524	458	538	467	666	853	5
frutas	540	458	563	467	666	853	5
y	346	469	351	478	666	853	5
zumos	353	469	378	478	666	853	5
aportaban	380	469	419	478	666	853	5
mayoritariamente	420	469	489	478	666	853	5
fibra,	491	469	512	478	666	853	5
folatos,	514	469	543	478	666	853	5
vita-	545	469	563	478	666	853	5
mina	346	480	366	489	666	853	5
C	368	480	374	489	666	853	5
y	377	480	382	489	666	853	5
vitamina	384	480	418	489	666	853	5
E.	421	480	429	489	666	853	5
Y,	431	480	441	489	666	853	5
por	443	480	456	489	666	853	5
último,	459	480	487	489	666	853	5
las	489	480	500	489	666	853	5
grasas	502	480	527	489	666	853	5
y	529	480	534	489	666	853	5
aceites	536	480	563	489	666	853	5
aportaban	346	492	384	501	666	853	5
mayoritariamente	386	492	455	501	666	853	5
AGMI.	457	492	485	501	666	853	5
En	356	503	367	512	666	853	5
la	369	503	377	512	666	853	5
tabla	379	503	399	512	666	853	5
VI	401	503	412	512	666	853	5
se	414	503	422	512	666	853	5
expone	425	503	454	512	666	853	5
la	456	503	464	512	666	853	5
contribución	466	503	517	512	666	853	5
proporcio-	520	503	563	512	666	853	5
nal	346	514	358	523	666	853	5
del	360	514	373	523	666	853	5
aporte	375	514	400	523	666	853	5
calórico	402	514	435	523	666	853	5
y	437	514	442	523	666	853	5
de	444	514	454	523	666	853	5
nutrientes	456	514	496	523	666	853	5
de	498	514	508	523	666	853	5
los	510	514	521	523	666	853	5
grupos	523	514	551	523	666	853	5
de	553	514	563	523	666	853	5
alimentos	346	525	387	534	666	853	5
de	390	525	400	534	666	853	5
mayor	403	525	430	534	666	853	5
consumo	434	525	471	534	666	853	5
en	475	525	484	534	666	853	5
el	488	525	495	534	666	853	5
almuerzo.	499	525	541	534	666	853	5
Tres	544	525	563	534	666	853	5
grupos	346	536	375	545	666	853	5
de	378	536	388	545	666	853	5
alimentos	391	536	432	545	666	853	5
(cereales	436	536	474	545	666	853	5
y	477	536	482	545	666	853	5
derivados,	485	536	529	545	666	853	5
dulces,	533	536	563	545	666	853	5
bollería	346	548	377	557	666	853	5
y	379	548	384	557	666	853	5
repostería	387	548	427	557	666	853	5
y	429	548	434	557	666	853	5
carnes	436	548	462	557	666	853	5
y	465	548	470	557	666	853	5
derivados)	472	548	515	557	666	853	5
representa-	517	548	563	557	666	853	5
ban	346	559	360	568	666	853	5
el	363	559	370	568	666	853	5
62,7%	373	559	399	568	666	853	5
del	402	559	414	568	666	853	5
aporte	417	559	442	568	666	853	5
calórico.	445	559	480	568	666	853	5
Los	483	559	498	568	666	853	5
cereales	501	559	533	568	666	853	5
y	536	559	541	568	666	853	5
deri-	544	559	563	568	666	853	5
vados	346	570	370	579	666	853	5
aportaban	372	570	412	579	666	853	5
mayoritariamente	414	570	486	579	666	853	5
proteínas,	488	570	528	579	666	853	5
hidratos	530	570	563	579	666	853	5
de	346	581	355	590	666	853	5
carbono,	358	581	394	590	666	853	5
fibra,	396	581	418	590	666	853	5
hierro,	421	581	448	590	666	853	5
magnesio,	451	581	492	590	666	853	5
selenio,	495	581	527	590	666	853	5
tiamina,	529	581	563	590	666	853	5
riboflavina,	346	592	395	601	666	853	5
niacina,	397	592	430	601	666	853	5
vitamina	433	592	469	601	666	853	5
B	472	592	479	601	666	853	5
6	479	599	482	603	666	853	5
,	482	592	484	601	666	853	5
folatos	487	592	516	601	666	853	5
y	518	592	523	601	666	853	5
vitamina	526	592	563	601	666	853	5
D.	346	604	356	613	666	853	5
Los	358	604	373	613	666	853	5
dulces,	375	604	404	613	666	853	5
bollería	406	604	437	613	666	853	5
y	439	604	444	613	666	853	5
repostería	446	604	486	613	666	853	5
aportaban	488	604	529	613	666	853	5
mayori-	531	604	563	613	666	853	5
tariamente	346	615	390	624	666	853	5
grasas	393	615	419	624	666	853	5
totales,	422	615	452	624	666	853	5
AGS,	455	615	478	624	666	853	5
AGMI	480	615	508	624	666	853	5
y	511	615	516	624	666	853	5
AGPI.	518	615	545	624	666	853	5
Las	548	615	563	624	666	853	5
carnes	346	626	372	635	666	853	5
y	375	626	380	635	666	853	5
derivados	383	626	423	635	666	853	5
aportaban	426	626	467	635	666	853	5
mayoritariamente	470	626	543	635	666	853	5
pro-	546	626	563	635	666	853	5
teínas,	346	637	372	646	666	853	5
grasas	375	637	400	646	666	853	5
totales,	403	637	432	646	666	853	5
AGS,	434	637	457	646	666	853	5
AGMI,	460	637	489	646	666	853	5
AGPI,	492	637	518	646	666	853	5
colesterol,	520	637	563	646	666	853	5
zinc,	346	648	365	657	666	853	5
tiamina,	367	648	401	657	666	853	5
niacina,	403	648	435	657	666	853	5
vitamina	437	648	472	657	666	853	5
B	474	648	481	657	666	853	5
12	481	655	486	659	666	853	5
,	486	648	489	657	666	853	5
y	491	648	496	657	666	853	5
vitamina	498	648	534	657	666	853	5
A.	536	648	545	657	666	853	5
Los	547	648	563	657	666	853	5
lácteos	346	660	374	669	666	853	5
y	377	660	382	669	666	853	5
derivados	385	660	425	669	666	853	5
aportaban	427	660	468	669	666	853	5
mayoritariamente	471	660	543	669	666	853	5
pro-	546	660	563	669	666	853	5
teínas,	346	671	373	680	666	853	5
grasas	376	671	402	680	666	853	5
totales,	405	671	435	680	666	853	5
AGS,	438	671	461	680	666	853	5
calcio,	464	671	491	680	666	853	5
yodo,	494	671	517	680	666	853	5
magnesio,	520	671	563	680	666	853	5
zinc,	346	682	365	691	666	853	5
fósforo,	368	682	400	691	666	853	5
riboflavina,	403	682	451	691	666	853	5
vitamina	454	682	489	691	666	853	5
B	492	682	499	691	666	853	5
12	499	688	504	693	666	853	5
y	507	682	512	691	666	853	5
vitamina	514	682	550	691	666	853	5
A.	553	682	563	691	666	853	5
Las	346	693	361	702	666	853	5
frutas	367	693	391	702	666	853	5
y	397	693	402	702	666	853	5
zumos	407	693	435	702	666	853	5
aportaban	440	693	482	702	666	853	5
mayoritariamente	488	693	563	702	666	853	5
hidratos	346	704	380	713	666	853	5
de	384	704	393	713	666	853	5
carbono,	397	704	434	713	666	853	5
fibra,	437	704	460	713	666	853	5
magnesio,	463	704	507	713	666	853	5
vitamina	510	704	547	713	666	853	5
B	551	704	557	713	666	853	5
6	558	711	560	715	666	853	5
,	560	704	563	713	666	853	5
folatos,	346	716	377	725	666	853	5
vitamina	380	716	417	725	666	853	5
C	420	716	426	725	666	853	5
y	429	716	434	725	666	853	5
vitamina	437	716	474	725	666	853	5
E.	476	716	485	725	666	853	5
Y,	488	716	498	725	666	853	5
por	501	716	515	725	666	853	5
último,	518	716	548	725	666	853	5
los	551	716	563	725	666	853	5
huevos	346	727	375	736	666	853	5
aportaban	378	727	420	736	666	853	5
mayoritariamente	422	727	497	736	666	853	5
colesterol	500	727	541	736	666	853	5
vita-	543	727	563	736	666	853	5
mina	346	738	366	747	666	853	5
B	368	738	375	747	666	853	5
12	375	744	380	749	666	853	5
y	382	738	387	747	666	853	5
vitamina	389	738	425	747	666	853	5
D.	427	738	437	747	666	853	5
Nutr	299	780	316	788	666	853	5
Hosp.	318	780	339	788	666	853	5
2013;28(4):1291-1299	341	780	423	788	666	853	5
1295	543	779	563	788	666	853	5
45.	38	3	50	11	666	853	6
ANALISIS	52	3	88	11	666	853	6
NUTRICIONAL_01.	90	3	160	11	666	853	6
Interacción	162	3	201	11	666	853	6
19/07/13	206	3	237	11	666	853	6
07:56	241	3	261	11	666	853	6
Página	266	3	291	11	666	853	6
1296	293	3	311	11	666	853	6
Tabla	317	90	340	98	666	853	6
V	342	90	349	98	666	853	6
Contribución	107	100	155	110	666	853	6
porcentual	157	100	196	110	666	853	6
(%)	199	100	212	110	666	853	6
de	214	100	223	110	666	853	6
los	225	100	235	110	666	853	6
grupos	238	100	263	110	666	853	6
de	265	100	273	110	666	853	6
alimentos	276	100	311	110	666	853	6
de	313	100	321	110	666	853	6
mayor	324	100	347	110	666	853	6
consumo	349	100	381	110	666	853	6
al	383	100	390	110	666	853	6
aporte	392	100	416	110	666	853	6
calórico	418	100	448	110	666	853	6
y	450	100	454	110	666	853	6
de	457	100	465	110	666	853	6
nutrientes	467	100	503	110	666	853	6
en	506	100	514	110	666	853	6
el	516	100	523	110	666	853	6
desayuno	525	100	559	110	666	853	6
Nutrientes	103	126	141	136	666	853	6
Kilocalorías	103	152	147	160	666	853	6
Proteínas	103	164	137	173	666	853	6
Glúcidos	103	177	136	185	666	853	6
Grasa	103	190	124	198	666	853	6
total	126	190	142	198	666	853	6
AGS	103	203	121	211	666	853	6
AGMI	103	216	127	224	666	853	6
AGPI	103	229	124	237	666	853	6
Fibra	103	241	122	250	666	853	6
Colesterol	103	254	140	262	666	853	6
Calcio	103	267	127	275	666	853	6
Hierro	103	280	127	288	666	853	6
Yodo	103	293	123	301	666	853	6
Magnesio	103	306	139	314	666	853	6
Zinc	103	318	120	327	666	853	6
Selenio	103	331	130	339	666	853	6
Fósforo	103	344	131	352	666	853	6
Tiamina	103	357	133	365	666	853	6
Riboflavina	103	370	146	378	666	853	6
Niacina	103	383	131	391	666	853	6
Vitamina	103	395	137	404	666	853	6
B	139	395	145	404	666	853	6
6	145	401	147	405	666	853	6
Folatos	103	408	130	416	666	853	6
Vitamina	103	421	137	429	666	853	6
B	139	421	145	429	666	853	6
12	145	427	149	431	666	853	6
Vitamina	103	434	137	442	666	853	6
C	139	434	145	442	666	853	6
Vitamina	103	447	137	455	666	853	6
A	139	447	145	455	666	853	6
Vitamina	103	460	137	468	666	853	6
D	139	460	145	468	666	853	6
Vitamina	103	472	137	481	666	853	6
E	139	472	144	481	666	853	6
Grupos	362	119	389	129	666	853	6
de	391	119	399	129	666	853	6
alimentos	401	119	436	129	666	853	6
Lácteos	230	135	258	145	666	853	6
Cereales	308	135	340	145	666	853	6
Dulces	386	135	411	145	666	853	6
Frutas	463	135	487	145	666	853	6
Grasas	535	135	561	145	666	853	6
29,5	236	152	252	160	666	853	6
51,0	236	164	252	173	666	853	6
17,2	236	177	252	185	666	853	6
42,1	236	190	252	198	666	853	6
51,7	236	203	252	211	666	853	6
35,2	236	216	252	224	666	853	6
17,1	236	229	252	237	666	853	6
–	242	241	247	250	666	853	6
42,5	236	254	252	262	666	853	6
79,0	236	267	252	275	666	853	6
5,7	239	280	250	288	666	853	6
75,3	236	293	252	301	666	853	6
49,6	236	306	252	314	666	853	6
52,4	236	318	252	327	666	853	6
18,2	236	331	252	339	666	853	6
66,6	236	344	252	352	666	853	6
19,0	236	357	252	365	666	853	6
51,6	236	370	252	378	666	853	6
23,3	236	383	252	391	666	853	6
19,0	236	395	252	404	666	853	6
15,5	236	408	252	416	666	853	6
67,9	236	421	252	429	666	853	6
6,4	241	434	252	442	666	853	6
49,4	236	447	252	455	666	853	6
6,6	241	460	252	468	666	853	6
18,9	237	472	252	481	666	853	6
22,0	316	152	331	160	666	853	6
22,9	316	164	331	173	666	853	6
31,1	316	177	331	185	666	853	6
6,0	320	190	331	198	666	853	6
2,3	320	203	331	211	666	853	6
6,6	320	216	331	224	666	853	6
16,2	316	229	331	237	666	853	6
44,6	316	241	331	250	666	853	6
–	321	254	326	262	666	853	6
8,8	318	267	329	275	666	853	6
66,7	316	280	331	288	666	853	6
8,1	320	293	331	301	666	853	6
17,9	316	306	331	314	666	853	6
21,9	316	318	331	327	666	853	6
59,9	316	331	331	339	666	853	6
13,6	316	344	331	352	666	853	6
57,1	316	357	331	365	666	853	6
39,1	316	370	331	378	666	853	6
56,6	316	383	331	391	666	853	6
64,3	316	395	331	404	666	853	6
51,5	316	408	331	416	666	853	6
16,7	316	421	331	429	666	853	6
21,7	316	434	331	442	666	853	6
29,2	316	447	331	455	666	853	6
85,5	316	460	331	468	666	853	6
5,4	320	472	331	481	666	853	6
31,1	391	152	407	160	666	853	6
13,6	391	164	407	173	666	853	6
36,6	391	177	407	185	666	853	6
30,3	391	190	407	198	666	853	6
27,4	391	203	407	211	666	853	6
30,8	391	216	407	224	666	853	6
47,0	391	229	407	237	666	853	6
26,0	391	241	407	250	666	853	6
37,3	391	254	407	262	666	853	6
8,5	395	267	407	275	666	853	6
18,0	391	280	407	288	666	853	6
7,6	395	293	407	301	666	853	6
13,3	391	306	407	314	666	853	6
11,2	391	318	407	327	666	853	6
16,2	391	331	407	339	666	853	6
12,2	391	344	407	352	666	853	6
9,5	395	357	407	365	666	853	6
6,3	395	370	407	378	666	853	6
11,0	391	383	407	391	666	853	6
4,8	395	395	407	404	666	853	6
9,4	395	408	407	416	666	853	6
12,8	391	421	407	429	666	853	6
1,0	395	434	407	442	666	853	6
7,3	395	447	407	455	666	853	6
5,3	395	460	407	468	666	853	6
27,0	391	472	407	481	666	853	6
9,3	472	152	483	160	666	853	6
4,2	472	164	483	173	666	853	6
14,9	468	177	483	185	666	853	6
1,3	472	190	483	198	666	853	6
0,4	472	203	483	211	666	853	6
0,9	472	216	483	224	666	853	6
3,4	472	229	483	237	666	853	6
29,4	468	241	483	250	666	853	6
–	473	254	478	262	666	853	6
3,3	472	267	483	275	666	853	6
5,7	472	280	483	288	666	853	6
3,8	472	293	483	301	666	853	6
17,3	468	306	483	314	666	853	6
6,3	472	318	483	327	666	853	6
5,2	472	331	483	339	666	853	6
4,5	472	344	483	352	666	853	6
11,9	468	357	483	365	666	853	6
3,1	472	370	483	378	666	853	6
3,8	472	383	483	391	666	853	6
11,9	467	395	483	404	666	853	6
22,8	468	408	483	416	666	853	6
–	473	421	478	429	666	853	6
70,8	468	434	483	442	666	853	6
3,7	472	447	483	455	666	853	6
–	473	460	478	468	666	853	6
32,4	468	472	483	481	666	853	6
5,3	545	152	556	160	666	853	6
–	546	164	550	173	666	853	6
–	546	177	550	185	666	853	6
16,2	540	190	556	198	666	853	6
15,0	540	203	556	211	666	853	6
21,8	540	216	556	224	666	853	6
8,5	545	229	556	237	666	853	6
–	546	241	550	250	666	853	6
7,9	545	254	556	262	666	853	6
0,07	540	267	556	275	666	853	6
0,3	545	280	556	288	666	853	6
2,5	545	293	556	301	666	853	6
–	546	306	550	314	666	853	6
–	546	318	550	327	666	853	6
–	546	331	550	339	666	853	6
0,13	540	344	556	352	666	853	6
–	546	357	550	365	666	853	6
–	546	370	550	378	666	853	6
–	546	383	550	391	666	853	6
–	546	395	550	404	666	853	6
–	546	408	550	416	666	853	6
–	546	421	550	429	666	853	6
–	546	434	550	442	666	853	6
9,0	545	447	556	455	666	853	6
1,3	545	460	556	468	666	853	6
12,2	540	472	556	481	666	853	6
Discusión	103	503	145	512	666	853	6
Entre	113	525	135	534	666	853	6
los	138	525	150	534	666	853	6
distintos	152	525	187	534	666	853	6
procedimientos	189	525	252	534	666	853	6
disponibles	254	525	300	534	666	853	6
para	303	525	320	534	666	853	6
el	137	536	144	545	666	853	6
consumo	146	536	183	545	666	853	6
de	185	536	194	545	666	853	6
alimentos	196	536	235	545	666	853	6
en	237	536	247	545	666	853	6
una	249	536	263	545	666	853	6
población,	265	536	307	545	666	853	6
las	309	536	320	545	666	853	6
encuestas	103	547	143	556	666	853	6
basadas	146	547	178	556	666	853	6
en	180	547	190	556	666	853	6
el	192	547	200	556	666	853	6
recuerdo	202	546	240	557	666	853	6
de	242	546	252	557	666	853	6
24	255	546	265	557	666	853	6
horas	267	546	291	557	666	853	6
son	293	547	308	556	666	853	6
un	310	547	320	556	666	853	6
método	103	559	134	568	666	853	6
óptimo	137	559	165	568	666	853	6
y	168	559	173	568	666	853	6
muy	176	559	194	568	666	853	6
utilizado	196	559	232	568	666	853	6
en	234	559	244	568	666	853	6
los	247	559	258	568	666	853	6
estudios	261	559	294	568	666	853	6
trans-	297	559	320	568	666	853	6
versales	103	570	137	579	666	853	6
con	142	570	157	579	666	853	6
finalidades	162	570	208	579	666	853	6
descriptivas,	214	570	266	579	666	853	6
tal	272	570	282	579	666	853	6
y	287	570	292	579	666	853	6
como	298	570	320	579	666	853	6
sucede	103	581	131	590	666	853	6
en	133	581	142	590	666	853	6
este	144	581	160	590	666	853	6
caso	162	581	179	590	666	853	6
19	179	581	184	586	666	853	6
.	184	581	187	590	666	853	6
Por	189	581	203	590	666	853	6
otra	205	581	220	590	666	853	6
parte,	222	581	245	590	666	853	6
el	246	581	254	590	666	853	6
hecho	256	581	279	590	666	853	6
de	281	581	291	590	666	853	6
que	293	581	307	590	666	853	6
las	309	581	320	590	666	853	6
entrevistas	103	592	148	601	666	853	6
fueran	150	592	176	601	666	853	6
realizadas	179	592	220	601	666	853	6
por	223	592	237	601	666	853	6
personal	239	592	274	601	666	853	6
suficiente-	277	592	320	601	666	853	6
mente	103	603	128	612	666	853	6
cualificado	131	603	176	612	666	853	6
para	178	603	196	612	666	853	6
interpretar	198	603	241	612	666	853	6
técnicas	243	603	276	612	666	853	6
culinarias,	278	603	320	612	666	853	6
modos	103	615	130	624	666	853	6
de	132	615	142	624	666	853	6
consumo	144	615	180	624	666	853	6
y/o	182	615	195	624	666	853	6
calcular	197	615	229	624	666	853	6
el	231	615	238	624	666	853	6
tamaño	240	615	270	624	666	853	6
de	272	615	282	624	666	853	6
las	284	615	295	624	666	853	6
racio-	297	615	320	624	666	853	6
nes,	103	626	120	635	666	853	6
representaría	122	626	175	635	666	853	6
un	178	626	188	635	666	853	6
valor	191	626	212	635	666	853	6
añadido	215	626	247	635	666	853	6
que	250	626	264	635	666	853	6
acreditaría	267	626	310	635	666	853	6
la	313	626	320	635	666	853	6
validez	103	637	132	646	666	853	6
de	134	637	144	646	666	853	6
los	146	637	157	646	666	853	6
resultados	159	637	200	646	666	853	6
obtenidos.	201	637	243	646	666	853	6
La	113	648	124	657	666	853	6
muestra	126	648	157	657	666	853	6
seleccionada	159	648	210	657	666	853	6
aleatoriamente	212	648	271	657	666	853	6
reflejaba	273	648	307	657	666	853	6
las	309	648	320	657	666	853	6
características	103	659	160	668	666	853	6
epidemiológicas	162	659	227	668	666	853	6
del	229	659	241	668	666	853	6
universitario	243	659	294	668	666	853	6
medio	295	659	320	668	666	853	6
del	103	671	116	680	666	853	6
campus	119	669	150	680	666	853	6
de	152	671	162	680	666	853	6
Pamplona	165	671	206	680	666	853	6
de	208	671	218	680	666	853	6
la	220	671	228	680	666	853	6
Universidad	230	671	281	680	666	853	6
de	283	671	293	680	666	853	6
Nava-	295	671	320	680	666	853	6
rra	103	682	115	691	666	853	6
20,21	115	682	126	687	666	853	6
.	126	682	128	691	666	853	6
Se	131	682	141	691	666	853	6
trataba	143	682	170	691	666	853	6
de	173	682	182	691	666	853	6
jóvenes	185	682	215	691	666	853	6
con	218	682	232	691	666	853	6
edades	235	682	262	691	666	853	6
comprendidas	264	682	320	691	666	853	6
entre	103	693	123	702	666	853	6
18	125	693	135	702	666	853	6
y	137	693	142	702	666	853	6
25	144	693	154	702	666	853	6
años	156	693	174	702	666	853	6
que	176	693	190	702	666	853	6
cursaban	192	693	228	702	666	853	6
una	229	693	244	702	666	853	6
amplia	246	693	273	702	666	853	6
variedad	275	693	309	702	666	853	6
de	311	693	320	702	666	853	6
estudios	103	704	137	713	666	853	6
universitarios	139	704	195	713	666	853	6
y	198	704	203	713	666	853	6
que	205	704	220	713	666	853	6
debido	222	704	250	713	666	853	6
a	253	704	257	713	666	853	6
su	260	704	269	713	666	853	6
procedencia	271	704	320	713	666	853	6
desde	103	715	126	724	666	853	6
las	128	715	139	724	666	853	6
distintas	141	715	174	724	666	853	6
áreas	176	715	196	724	666	853	6
geográficas	198	715	243	724	666	853	6
del	245	715	257	724	666	853	6
territorio	259	715	294	724	666	853	6
nacio-	296	715	320	724	666	853	6
nal	103	727	115	736	666	853	6
se	117	727	126	736	666	853	6
explicaría	128	727	166	736	666	853	6
que	168	727	183	736	666	853	6
la	185	727	192	736	666	853	6
mayoría	194	727	226	736	666	853	6
de	228	727	237	736	666	853	6
ellos	239	727	258	736	666	853	6
residieran	260	727	298	736	666	853	6
fuera	300	727	320	736	666	853	6
del	103	738	115	747	666	853	6
domicilio	118	738	155	747	666	853	6
familiar,	157	738	191	747	666	853	6
generalmente	193	738	246	747	666	853	6
compartiendo	248	738	302	747	666	853	6
piso	304	738	320	747	666	853	6
1296	103	779	123	788	666	853	6
Nutr	211	780	228	788	666	853	6
Hosp.	230	780	251	788	666	853	6
2013;28(4):1291-1299	253	780	335	788	666	853	6
con	346	503	360	512	666	853	6
otros	362	503	382	512	666	853	6
compañeros	384	503	432	512	666	853	6
y,	434	503	442	512	666	853	6
en	444	503	453	512	666	853	6
menor	456	503	481	512	666	853	6
proporción,	483	503	529	512	666	853	6
en	531	503	541	512	666	853	6
cole-	543	503	563	512	666	853	6
gios	346	514	363	523	666	853	6
mayores.	366	514	403	523	666	853	6
Esta	405	514	423	523	666	853	6
eventualidad	426	514	478	523	666	853	6
permitiría,	481	514	524	523	666	853	6
en	527	514	537	523	666	853	6
cierta	540	514	563	523	666	853	6
manera,	346	525	378	534	666	853	6
considerar	381	525	423	534	666	853	6
que	425	525	440	534	666	853	6
los	442	525	454	534	666	853	6
datos	457	525	478	534	666	853	6
aportados	481	525	520	534	666	853	6
no	523	525	533	534	666	853	6
queda-	535	525	563	534	666	853	6
rían	346	536	362	545	666	853	6
circunscritos	365	536	418	545	666	853	6
exclusivamente	421	536	485	545	666	853	6
a	488	536	493	545	666	853	6
un	495	536	505	545	666	853	6
entorno	508	536	540	545	666	853	6
local	543	536	563	545	666	853	6
sino	346	547	362	556	666	853	6
que	364	547	379	556	666	853	6
adquirirían	381	547	425	556	666	853	6
una	426	547	441	556	666	853	6
dimensión	443	547	484	556	666	853	6
más	486	547	502	556	666	853	6
general.	504	547	536	556	666	853	6
El	356	559	365	568	666	853	6
desayuno	367	559	405	568	666	853	6
debe	407	559	426	568	666	853	6
aportar	428	559	456	568	666	853	6
el	459	559	466	568	666	853	6
25%	468	559	486	568	666	853	6
de	489	559	498	568	666	853	6
las	500	559	512	568	666	853	6
calorías	514	559	545	568	666	853	6
dia-	547	559	563	568	666	853	6
rias	346	570	361	579	666	853	6
y,	363	570	371	579	666	853	6
además,	374	570	407	579	666	853	6
es	410	570	418	579	666	853	6
una	421	570	435	579	666	853	6
buena	438	570	462	579	666	853	6
ocasión	465	570	496	579	666	853	6
para	499	570	517	579	666	853	6
incluir	519	570	546	579	666	853	6
ali-	549	570	563	579	666	853	6
mentos	346	581	375	590	666	853	6
imprescindibles	377	581	441	590	666	853	6
en	444	581	453	590	666	853	6
una	456	581	470	590	666	853	6
dieta	473	581	492	590	666	853	6
nutricionalmente	495	581	563	590	666	853	6
equilibrada,	346	592	395	601	666	853	6
tales	400	592	419	601	666	853	6
como	423	592	446	601	666	853	6
lácteos	450	592	479	601	666	853	6
y	483	592	488	601	666	853	6
derivados	493	592	533	601	666	853	6
(leche	537	592	563	601	666	853	6
yogur,	346	603	372	612	666	853	6
quesos,	373	603	403	612	666	853	6
etc.),	405	603	425	612	666	853	6
cereales	427	603	459	612	666	853	6
y	461	603	466	612	666	853	6
derivados	468	603	507	612	666	853	6
(pan,	508	603	529	612	666	853	6
cereales	530	603	563	612	666	853	6
de	346	615	355	624	666	853	6
desayuno,	357	615	398	624	666	853	6
etc.)	400	615	417	624	666	853	6
y	420	615	425	624	666	853	6
frutas	427	615	450	624	666	853	6
y	452	615	457	624	666	853	6
zumos	459	615	485	624	666	853	6
naturales,	487	615	526	624	666	853	6
acompa-	528	615	563	624	666	853	6
ñados	346	626	369	635	666	853	6
de	372	626	381	635	666	853	6
azúcar	384	626	410	635	666	853	6
de	412	626	422	635	666	853	6
mesa,	424	626	447	635	666	853	6
grasas	450	626	475	635	666	853	6
y	477	626	482	635	666	853	6
aceite	485	626	508	635	666	853	6
de	511	626	520	635	666	853	6
oliva	523	626	543	635	666	853	6
para	545	626	563	635	666	853	6
incrementar	346	637	396	646	666	853	6
su	401	637	410	646	666	853	6
palatabilidad;	415	637	472	646	666	853	6
y,	477	637	485	646	666	853	6
quizás	490	637	516	646	666	853	6
en	522	637	531	646	666	853	6
menor	536	637	563	646	666	853	6
medida,	346	648	378	657	666	853	6
habría	380	648	405	657	666	853	6
que	406	648	421	657	666	853	6
incluir	423	648	449	657	666	853	6
carnes	450	648	476	657	666	853	6
y	478	648	483	657	666	853	6
derivados,	484	648	526	657	666	853	6
huevos	528	648	556	657	666	853	6
y	558	648	563	657	666	853	6
pescados	346	659	383	668	666	853	6
cuya	385	659	404	668	666	853	6
relevancia	407	659	449	668	666	853	6
nutricional	451	659	495	668	666	853	6
como	498	659	521	668	666	853	6
alimentos	523	659	563	668	666	853	6
podría	385	671	410	680	666	853	6
considerarse	413	671	463	680	666	853	6
como	465	671	488	680	666	853	6
secundaria	490	671	533	680	666	853	6
en	535	671	545	680	666	853	6
esta	547	671	563	680	666	853	6
ingesta	346	682	375	691	666	853	6
habida	377	682	404	691	666	853	6
cuenta	407	682	434	691	666	853	6
de	436	682	446	691	666	853	6
que	448	682	463	691	666	853	6
los	466	682	478	691	666	853	6
hábitos	480	682	510	691	666	853	6
alimentarios	512	682	563	691	666	853	6
en	346	693	355	702	666	853	6
nuestro	358	693	387	702	666	853	6
medio	390	693	415	702	666	853	6
exceden	418	693	451	702	666	853	6
en	453	693	463	702	666	853	6
el	465	693	472	702	666	853	6
consumo	475	693	511	702	666	853	6
de	514	693	523	702	666	853	6
proteínas	526	693	563	702	666	853	6
de	346	704	355	713	666	853	6
origen	358	704	383	713	666	853	6
animal	386	704	413	713	666	853	6
6,22,23	413	704	428	709	666	853	6
.	428	704	430	713	666	853	6
Cabe	433	704	453	713	666	853	6
recalcar	456	704	488	713	666	853	6
que	490	704	504	713	666	853	6
esta	507	704	522	713	666	853	6
recomen-	525	704	563	713	666	853	6
dación	346	715	373	724	666	853	6
porcentual	376	715	420	724	666	853	6
sólo	422	715	439	724	666	853	6
debe	442	715	461	724	666	853	6
aplicarse	464	715	501	724	666	853	6
al	504	715	511	724	666	853	6
aporte	514	715	539	724	666	853	6
caló-	542	715	563	724	666	853	6
rico,	346	727	364	736	666	853	6
ya	366	727	375	736	666	853	6
que	377	727	392	736	666	853	6
sería	394	727	413	736	666	853	6
innecesario	415	727	460	736	666	853	6
y,	462	727	470	736	666	853	6
desde	472	727	494	736	666	853	6
luego	496	727	519	736	666	853	6
poco	521	727	540	736	666	853	6
prác-	542	727	563	736	666	853	6
tico,	346	738	363	747	666	853	6
intentar	366	738	397	747	666	853	6
ajustar	399	738	426	747	666	853	6
el	428	738	436	747	666	853	6
resto	438	738	458	747	666	853	6
de	460	738	470	747	666	853	6
nutrientes	472	738	512	747	666	853	6
en	514	738	524	747	666	853	6
la	526	738	533	747	666	853	6
misma	536	738	563	747	666	853	6
T.	511	780	519	788	666	853	6
Durá	521	780	539	788	666	853	6
Travé	542	780	563	788	666	853	6
45.	38	3	50	11	666	853	7
ANALISIS	52	3	88	11	666	853	7
NUTRICIONAL_01.	90	3	160	11	666	853	7
Interacción	162	3	201	11	666	853	7
19/07/13	206	3	237	11	666	853	7
07:56	241	3	261	11	666	853	7
Página	266	3	291	11	666	853	7
1297	293	3	311	11	666	853	7
Tabla	316	90	338	98	666	853	7
VI	340	90	350	98	666	853	7
Contribución	107	100	155	110	666	853	7
porcentual	158	100	197	110	666	853	7
(%)	199	100	212	110	666	853	7
de	215	100	223	110	666	853	7
los	225	100	236	110	666	853	7
grupos	238	100	263	110	666	853	7
de	265	100	274	110	666	853	7
alimentos	276	100	311	110	666	853	7
de	313	100	322	110	666	853	7
mayor	324	100	347	110	666	853	7
consumo	349	100	381	110	666	853	7
al	383	100	390	110	666	853	7
aporte	393	100	416	110	666	853	7
calórico	418	100	448	110	666	853	7
y	451	100	455	110	666	853	7
de	457	100	465	110	666	853	7
nutrientes	468	100	504	110	666	853	7
en	506	100	514	110	666	853	7
el	517	100	523	110	666	853	7
almuerzo	525	100	559	110	666	853	7
Nutrientes	103	126	141	136	666	853	7
Kilocalorías	103	152	147	160	666	853	7
Proteínas	103	164	137	173	666	853	7
Glúcidos	103	177	136	185	666	853	7
Grasa	103	190	124	198	666	853	7
total	126	190	142	198	666	853	7
AGS	103	203	121	211	666	853	7
AGMI	103	216	127	224	666	853	7
AGPI	103	229	124	237	666	853	7
Fibra	103	241	122	250	666	853	7
Colesterol	103	254	140	262	666	853	7
Calcio	103	267	127	275	666	853	7
Hierro	103	280	127	288	666	853	7
Yodo	103	293	123	301	666	853	7
Magnesio	103	306	139	314	666	853	7
Zinc	103	318	120	327	666	853	7
Selenio	103	331	130	339	666	853	7
Fósforo	103	344	131	352	666	853	7
Tiamina	103	357	133	365	666	853	7
Riboflavina	103	370	146	378	666	853	7
Niacina	103	383	131	391	666	853	7
Vitamina	103	395	137	404	666	853	7
B6	139	395	149	404	666	853	7
Folatos	103	408	130	416	666	853	7
VitaminaB12	103	421	152	429	666	853	7
Vitamina	103	434	137	442	666	853	7
C	139	434	145	442	666	853	7
Vitamina	103	447	137	455	666	853	7
A	139	447	145	455	666	853	7
Vitamina	103	460	137	468	666	853	7
D	139	460	145	468	666	853	7
Vitamina	103	472	137	481	666	853	7
E	139	472	144	481	666	853	7
Grupos	357	119	384	129	666	853	7
de	385	119	394	129	666	853	7
alimentos	395	119	430	129	666	853	7
Lácteos	220	135	248	145	666	853	7
Cereales	282	135	314	145	666	853	7
Dulces	349	135	374	145	666	853	7
Frutas	413	135	437	145	666	853	7
Carnes	477	135	503	145	666	853	7
Huevos	535	135	562	145	666	853	7
13,8	226	152	242	160	666	853	7
25,5	226	164	242	173	666	853	7
7,2	231	177	242	185	666	853	7
21,0	226	190	242	198	666	853	7
31,3	226	203	242	211	666	853	7
16,2	226	216	242	224	666	853	7
8,3	231	229	242	237	666	853	7
–	232	241	236	250	666	853	7
15,4	226	254	242	262	666	853	7
67,3	226	267	242	275	666	853	7
3,7	231	280	242	288	666	853	7
47,4	226	293	242	301	666	853	7
32,1	226	306	242	314	666	853	7
21,8	226	318	242	327	666	853	7
8,7	231	331	242	339	666	853	7
40,3	226	344	242	352	666	853	7
18,2	226	357	242	365	666	853	7
40,0	226	370	242	378	666	853	7
13,8	226	383	242	391	666	853	7
9,5	231	395	242	404	666	853	7
9,7	231	408	242	416	666	853	7
37,5	226	421	242	429	666	853	7
4,1	231	434	242	442	666	853	7
24,2	226	447	242	455	666	853	7
6,7	231	460	242	468	666	853	7
5,2	231	472	242	481	666	853	7
28,8	290	152	306	160	666	853	7
25,5	290	164	306	173	666	853	7
42,3	290	177	306	185	666	853	7
5,1	294	190	306	198	666	853	7
3,2	294	203	306	211	666	853	7
3,4	294	216	306	224	666	853	7
9,1	294	229	306	237	666	853	7
37,2	290	241	306	250	666	853	7
–	295	254	300	262	666	853	7
13,1	290	267	306	275	666	853	7
46,3	290	280	306	288	666	853	7
13,4	290	293	306	301	666	853	7
23,1	290	306	306	314	666	853	7
17,3	290	318	306	327	666	853	7
59,1	290	331	306	339	666	853	7
18,0	290	344	306	352	666	853	7
31,8	290	357	306	365	666	853	7
28,0	290	370	306	378	666	853	7
35,9	290	383	306	391	666	853	7
38,1	290	395	306	404	666	853	7
42,1	290	408	306	416	666	853	7
10,0	290	421	306	429	666	853	7
12,4	290	434	306	442	666	853	7
11,6	290	447	306	455	666	853	7
56,7	290	460	306	468	666	853	7
1,7	294	472	306	481	666	853	7
18,2	354	152	369	160	666	853	7
7,2	358	164	369	173	666	853	7
17,1	354	177	369	185	666	853	7
25,9	354	190	369	198	666	853	7
25,8	354	203	369	211	666	853	7
25,9	354	216	369	224	666	853	7
30,0	354	229	369	237	666	853	7
9,3	358	241	369	250	666	853	7
19,2	354	254	369	262	666	853	7
7,6	358	267	369	275	666	853	7
11,0	354	280	369	288	666	853	7
6,4	358	293	369	301	666	853	7
7,7	358	306	369	314	666	853	7
6,4	358	318	369	327	666	853	7
11,0	354	331	369	339	666	853	7
8,1	358	344	369	352	666	853	7
9,1	358	357	369	365	666	853	7
4,0	358	370	369	378	666	853	7
7,7	358	383	369	391	666	853	7
4,8	358	395	369	404	666	853	7
5,4	358	408	369	416	666	853	7
7,5	358	421	369	429	666	853	7
0,1	358	434	369	442	666	853	7
4,8	358	447	369	455	666	853	7
6,7	358	460	369	468	666	853	7
19,0	354	472	369	481	666	853	7
14,5	417	152	433	160	666	853	7
3,5	421	164	433	173	666	853	7
22,8	417	177	433	185	666	853	7
2,5	421	190	433	198	666	853	7
0,9	421	203	433	211	666	853	7
2,4	421	216	433	224	666	853	7
5,7	421	229	433	237	666	853	7
48,5	417	241	433	250	666	853	7
–	423	254	427	262	666	853	7
7,0	421	267	433	275	666	853	7
16,3	417	280	433	288	666	853	7
9,1	421	293	433	301	666	853	7
20,5	417	306	433	314	666	853	7
8,2	421	318	433	327	666	853	7
7,6	421	331	433	339	666	853	7
6,2	421	344	433	352	666	853	7
13,6	417	357	433	365	666	853	7
12,0	417	370	433	378	666	853	7
4,6	421	383	433	391	666	853	7
23,8	417	395	433	404	666	853	7
28,8	417	408	433	416	666	853	7
–	423	421	427	429	666	853	7
80,0	417	434	433	442	666	853	7
9,9	421	447	433	455	666	853	7
–	423	460	427	468	666	853	7
43,1	417	472	433	481	666	853	7
15,7	482	152	498	160	666	853	7
29,8	482	164	498	173	666	853	7
3,0	486	177	498	185	666	853	7
32,1	482	190	498	198	666	853	7
30,6	482	203	498	211	666	853	7
37,9	482	216	498	224	666	853	7
32,0	482	229	498	237	666	853	7
–	488	241	492	250	666	853	7
25,4	482	254	498	262	666	853	7
1,9	486	267	498	275	666	853	7
16,8	482	280	498	288	666	853	7
15,5	482	293	498	301	666	853	7
7,7	486	306	498	314	666	853	7
34,5	482	318	498	327	666	853	7
8,7	486	331	498	339	666	853	7
16,5	482	344	498	352	666	853	7
27,2	482	357	498	365	666	853	7
12,0	482	370	498	378	666	853	7
28,2	482	383	498	391	666	853	7
14,3	482	395	498	404	666	853	7
2,2	486	408	498	416	666	853	7
25,0	482	421	498	429	666	853	7
–	488	434	492	442	666	853	7
38,1	482	447	498	455	666	853	7
–	488	460	492	468	666	853	7
3,4	486	472	498	481	666	853	7
2,6	545	152	556	160	666	853	7
5,4	545	164	556	173	666	853	7
–	546	177	550	185	666	853	7
5,9	545	190	556	198	666	853	7
4,2	545	203	556	211	666	853	7
6,9	545	216	556	224	666	853	7
7,2	545	229	556	237	666	853	7
–	546	241	550	250	666	853	7
39,0	540	254	556	262	666	853	7
1,9	545	267	556	275	666	853	7
4,2	545	280	556	288	666	853	7
5,3	545	293	556	301	666	853	7
1,5	545	306	556	314	666	853	7
7,3	545	318	556	327	666	853	7
3,1	545	331	556	339	666	853	7
5,8	545	344	556	352	666	853	7
–	546	357	550	365	666	853	7
8,0	545	370	556	378	666	853	7
3,3	545	383	556	391	666	853	7
–	546	395	550	404	666	853	7
6,7	545	408	556	416	666	853	7
20,0	540	421	556	429	666	853	7
–	546	434	550	442	666	853	7
9,7	545	447	556	455	666	853	7
23,3	540	460	556	468	666	853	7
13,8	540	472	556	481	666	853	7
proporción	103	502	149	511	666	853	7
porque	153	502	182	511	666	853	7
un	186	502	197	511	666	853	7
adecuado	201	502	240	511	666	853	7
estado	244	502	271	511	666	853	7
nutricional	275	502	320	511	666	853	7
implicaría	103	514	144	523	666	853	7
tener	146	514	166	523	666	853	7
suficientes	169	514	212	523	666	853	7
reservas	214	514	247	523	666	853	7
de	249	514	259	523	666	853	7
nutrientes	261	514	301	523	666	853	7
para	303	514	320	523	666	853	7
cubrir	103	525	128	534	666	853	7
las	130	525	141	534	666	853	7
posibles	144	525	177	534	666	853	7
oscilaciones	179	525	229	534	666	853	7
diarias	231	525	258	534	666	853	7
en	261	525	270	534	666	853	7
su	273	525	282	534	666	853	7
ingesta	284	525	313	534	666	853	7
24	313	525	318	530	666	853	7
.	318	525	320	534	666	853	7
Los	103	536	118	545	666	853	7
trabajos	120	536	152	545	666	853	7
publicados	154	536	197	545	666	853	7
sobre	199	536	221	545	666	853	7
el	223	536	230	545	666	853	7
consumo	232	536	268	545	666	853	7
de	270	536	279	545	666	853	7
alimentos	281	536	320	545	666	853	7
en	103	547	113	556	666	853	7
el	116	547	123	556	666	853	7
desayuno	125	547	164	556	666	853	7
suelen	166	547	192	556	666	853	7
referirse	195	547	229	556	666	853	7
generalmente	231	547	286	556	666	853	7
a	288	547	293	556	666	853	7
lo	295	547	303	556	666	853	7
que	306	547	320	556	666	853	7
en	103	558	113	567	666	853	7
nuestro	116	558	145	567	666	853	7
medio	148	558	173	567	666	853	7
sería	176	558	195	567	666	853	7
el	198	558	205	567	666	853	7
primer	207	558	234	567	666	853	7
desayuno,	237	558	278	567	666	853	7
excluyén-	280	558	320	567	666	853	7
dose	103	570	122	579	666	853	7
el	125	570	132	579	666	853	7
almuerzo.	135	570	176	579	666	853	7
Sin	178	570	192	579	666	853	7
embargo,	194	570	233	579	666	853	7
para	235	570	253	579	666	853	7
poder	256	570	279	579	666	853	7
comparar	282	570	320	579	666	853	7
resultados,	103	581	148	590	666	853	7
sacar	152	581	173	590	666	853	7
conclusiones	177	581	231	590	666	853	7
y	234	581	239	590	666	853	7
diseñar	243	581	273	590	666	853	7
estrategias	276	581	320	590	666	853	7
válidas	103	592	132	601	666	853	7
para	135	592	152	601	666	853	7
todos,	155	592	179	601	666	853	7
convendría	182	592	227	601	666	853	7
tener	229	592	250	601	666	853	7
presente	252	592	286	601	666	853	7
las	289	592	300	601	666	853	7
con-	302	592	320	601	666	853	7
notaciones	103	603	147	612	666	853	7
sociológicas	149	603	199	612	666	853	7
y	202	603	207	612	666	853	7
culturales	210	603	249	612	666	853	7
de	252	603	261	612	666	853	7
la	264	603	271	612	666	853	7
población	273	603	313	612	666	853	7
a	316	603	320	612	666	853	7
estudiar	103	614	135	623	666	853	7
y,	137	614	145	623	666	853	7
por	147	614	160	623	666	853	7
tanto,	162	614	184	623	666	853	7
en	186	614	196	623	666	853	7
nuestro	198	614	227	623	666	853	7
caso	229	614	247	623	666	853	7
habría	249	614	274	623	666	853	7
que	276	614	290	623	666	853	7
valorar	292	614	320	623	666	853	7
también	103	626	136	635	666	853	7
el	138	626	145	635	666	853	7
“sobre-desayuno”	147	626	218	635	666	853	7
(almuerzo)	220	626	264	635	666	853	7
ya	266	626	275	635	666	853	7
que	277	626	292	635	666	853	7
contri-	294	626	320	635	666	853	7
buye,	103	637	125	646	666	853	7
en	127	637	137	646	666	853	7
gran	139	637	156	646	666	853	7
medida,	158	637	190	646	666	853	7
a	192	637	196	646	666	853	7
compensar	198	637	242	646	666	853	7
nutricionalmente	244	637	311	646	666	853	7
al	313	637	320	646	666	853	7
primer	103	648	131	657	666	853	7
desayuno	135	648	174	657	666	853	7
6,15,22	174	648	189	653	666	853	7
.	189	648	192	657	666	853	7
De	196	648	208	657	666	853	7
hecho,	213	648	240	657	666	853	7
en	244	648	254	657	666	853	7
este	258	648	274	657	666	853	7
trabajo	279	648	307	657	666	853	7
se	312	648	320	657	666	853	7
advierte	103	659	135	668	666	853	7
que	137	659	152	668	666	853	7
cuando	154	659	182	668	666	853	7
los	184	659	196	668	666	853	7
jóvenes	198	659	228	668	666	853	7
encuestados	231	659	278	668	666	853	7
realizaban	280	659	320	668	666	853	7
a	103	670	108	679	666	853	7
lo	110	670	118	679	666	853	7
largo	121	670	141	679	666	853	7
de	144	670	153	679	666	853	7
la	155	670	163	679	666	853	7
mañana	165	670	196	679	666	853	7
estas	199	670	218	679	666	853	7
dos	221	670	235	679	666	853	7
ingestas	237	670	269	679	666	853	7
(desayuno	272	670	313	679	666	853	7
y	315	670	320	679	666	853	7
almuerzo),	103	682	146	691	666	853	7
si	148	682	154	691	666	853	7
bien	156	682	173	691	666	853	7
eran	175	682	192	691	666	853	7
cualitativamente	194	682	258	691	666	853	7
distintas,	260	682	295	691	666	853	7
se	297	682	305	691	666	853	7
lle-	307	682	320	691	666	853	7
gaba	103	693	123	702	666	853	7
a	125	693	129	702	666	853	7
cubrir	132	693	156	702	666	853	7
la	159	693	166	702	666	853	7
cuota	168	693	190	702	666	853	7
porcentual	193	693	235	702	666	853	7
correspondiente	238	693	303	702	666	853	7
a	306	693	310	702	666	853	7
la	313	693	320	702	666	853	7
ingesta	103	704	132	713	666	853	7
matutina	134	704	169	713	666	853	7
sobre	170	704	192	713	666	853	7
las	194	704	205	713	666	853	7
necesidades	207	704	255	713	666	853	7
calóricas	256	704	292	713	666	853	7
diarias	294	704	320	713	666	853	7
recomendadas.	103	715	163	724	666	853	7
E	165	715	171	724	666	853	7
incluso,	173	715	204	724	666	853	7
en	206	715	216	724	666	853	7
este	217	715	233	724	666	853	7
caso,	235	715	255	724	666	853	7
el	257	715	264	724	666	853	7
aporte	266	715	291	724	666	853	7
cuanti-	293	715	320	724	666	853	7
tativo	103	726	126	735	666	853	7
de	129	726	138	735	666	853	7
algunos	141	726	172	735	666	853	7
minerales	174	726	213	735	666	853	7
(hierro,	215	726	245	735	666	853	7
selenio,	247	726	278	735	666	853	7
fósforo)	281	726	313	735	666	853	7
y	315	726	320	735	666	853	7
vitaminas	103	738	143	747	666	853	7
(tiamina,	145	738	181	747	666	853	7
riboflavina,	184	738	230	747	666	853	7
niacina,	233	738	265	747	666	853	7
vitamina	267	738	302	747	666	853	7
B	305	738	312	747	666	853	7
6	312	744	314	748	666	853	7
y	315	738	320	747	666	853	7
Desayuno	103	780	139	788	666	853	7
y	142	780	146	788	666	853	7
almuerzo	148	780	182	788	666	853	7
en	184	780	193	788	666	853	7
universitarios	195	780	244	788	666	853	7
vitamina	346	502	381	511	666	853	7
C)	384	502	394	511	666	853	7
superaba	396	502	432	511	666	853	7
la	435	502	442	511	666	853	7
mitad	445	502	468	511	666	853	7
de	470	502	480	511	666	853	7
las	482	502	494	511	666	853	7
necesidades	496	502	544	511	666	853	7
dia-	547	502	563	511	666	853	7
rias	346	514	360	523	666	853	7
recomendadas.	362	514	422	523	666	853	7
Al	356	525	366	534	666	853	7
analizar	370	525	403	534	666	853	7
los	408	525	420	534	666	853	7
resultados	424	525	467	534	666	853	7
obtenidos	471	525	511	534	666	853	7
se	516	525	524	534	666	853	7
pone	529	525	549	534	666	853	7
de	553	525	563	534	666	853	7
manifiesto	346	536	389	545	666	853	7
que	392	536	407	545	666	853	7
prácticamente	410	536	468	545	666	853	7
la	470	536	478	545	666	853	7
totalidad	480	536	517	545	666	853	7
de	519	536	529	545	666	853	7
los	531	536	543	545	666	853	7
uni-	546	536	563	545	666	853	7
versitarios,	346	547	390	556	666	853	7
por	392	547	406	556	666	853	7
las	408	547	419	556	666	853	7
mañanas	422	547	457	556	666	853	7
antes	459	547	480	556	666	853	7
de	482	547	492	556	666	853	7
salir	494	547	511	556	666	853	7
de	514	547	523	556	666	853	7
casa	526	547	543	556	666	853	7
para	545	547	563	556	666	853	7
dirigirse	346	558	379	567	666	853	7
a	382	558	386	567	666	853	7
las	389	558	400	567	666	853	7
aulas,	403	558	426	567	666	853	7
tomaban	428	558	463	567	666	853	7
un	466	558	476	567	666	853	7
primer	478	558	505	567	666	853	7
desayuno	508	558	546	567	666	853	7
que	548	558	563	567	666	853	7
básicamente	346	570	395	579	666	853	7
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en	436	570	445	579	666	853	7
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polvo),	466	592	495	601	666	853	7
bien	497	592	514	601	666	853	7
con	516	592	530	601	666	853	7
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o	346	603	351	612	666	853	7
bollería	353	603	383	612	666	853	7
(croissant,	385	603	427	612	666	853	7
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etc.),	473	603	493	612	666	853	7
bien	495	603	512	612	666	853	7
con	514	603	529	612	666	853	7
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de	346	614	355	623	666	853	7
mantequilla	357	614	405	623	666	853	7
y	407	614	412	623	666	853	7
mermelada	414	614	458	623	666	853	7
o	460	614	465	623	666	853	7
con	467	614	482	623	666	853	7
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de	509	614	519	623	666	853	7
oliva,	521	614	543	623	666	853	7
bien	545	614	563	623	666	853	7
con	346	626	360	635	666	853	7
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de	397	626	407	635	666	853	7
desayuno	409	626	447	635	666	853	7
y,	450	626	457	635	666	853	7
en	459	626	469	635	666	853	7
menor	471	626	497	635	666	853	7
proporción,	499	626	546	635	666	853	7
con	548	626	563	635	666	853	7
frutas	346	637	370	646	666	853	7
o	373	637	378	646	666	853	7
zumos	382	637	409	646	666	853	7
naturales.	413	637	453	646	666	853	7
El	457	637	466	646	666	853	7
tipo	470	637	486	646	666	853	7
de	490	637	499	646	666	853	7
desayuno	503	637	542	646	666	853	7
más	546	637	563	646	666	853	7
común,	346	648	376	657	666	853	7
no	377	648	387	657	666	853	7
en	389	648	399	657	666	853	7
vano	400	648	420	657	666	853	7
así	422	648	433	657	666	853	7
lo	435	648	442	657	666	853	7
referían	444	648	475	657	666	853	7
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uno	516	648	531	657	666	853	7
de	533	648	543	657	666	853	7
cada	544	648	563	657	666	853	7
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en	543	659	553	668	666	853	7
el	555	659	563	668	666	853	7
consumo	346	670	382	679	666	853	7
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de	428	670	438	679	666	853	7
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(acompañado	490	670	543	679	666	853	7
o	546	670	551	679	666	853	7
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de	346	682	355	691	666	853	7
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o	411	682	416	691	666	853	7
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con	483	682	498	691	666	853	7
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bolle-	539	682	563	691	666	853	7
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en	443	693	453	702	666	853	7
un	455	693	465	702	666	853	7
descanso	466	693	502	702	666	853	7
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las	526	693	537	702	666	853	7
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—a	346	704	360	713	666	853	7
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mañana—	392	704	434	713	666	853	7
el	437	704	445	713	666	853	7
54,2%	448	704	475	713	666	853	7
de	478	704	487	713	666	853	7
los	490	704	503	713	666	853	7
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referían	346	715	377	724	666	853	7
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segundo	429	715	462	724	666	853	7
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(almuerzo)	503	715	546	724	666	853	7
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básicamente	346	726	395	735	666	853	7
consistía	398	726	433	735	666	853	7
en	435	726	445	735	666	853	7
la	447	726	454	735	666	853	7
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1297	543	779	563	788	666	853	7
45.	38	3	50	11	666	853	8
ANALISIS	52	3	88	11	666	853	8
NUTRICIONAL_01.	90	3	160	11	666	853	8
Interacción	162	3	201	11	666	853	8
19/07/13	206	3	237	11	666	853	8
07:56	241	3	261	11	666	853	8
Página	266	3	291	11	666	853	8
1298	293	3	311	11	666	853	8
(jamón,	103	87	135	96	666	853	8
chorizo,	139	87	173	96	666	853	8
etc.),	176	87	197	96	666	853	8
tortilla	200	87	228	96	666	853	8
de	232	87	241	96	666	853	8
patatas	245	87	273	96	666	853	8
(pincho)	277	86	312	97	666	853	8
o	315	87	320	96	666	853	8
queso	103	98	127	107	666	853	8
y,	129	98	136	107	666	853	8
en	138	98	148	107	666	853	8
menor	149	98	175	107	666	853	8
proporción,	177	98	223	107	666	853	8
frutas	225	98	248	107	666	853	8
o	250	98	255	107	666	853	8
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con	306	98	320	107	666	853	8
galletas	103	110	134	119	666	853	8
o	136	110	141	119	666	853	8
bollería.	143	110	176	119	666	853	8
Respecto	113	121	151	130	666	853	8
a	153	121	158	130	666	853	8
las	160	121	171	130	666	853	8
peculiaridades	174	121	233	130	666	853	8
cualitativas	235	121	281	130	666	853	8
del	284	121	296	130	666	853	8
desa-	299	121	320	130	666	853	8
yuno	103	132	124	141	666	853	8
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los	139	132	151	141	666	853	8
encuestados	154	132	204	141	666	853	8
cabe	207	132	225	141	666	853	8
decir	228	132	249	141	666	853	8
que	252	132	266	141	666	853	8
los	269	132	281	141	666	853	8
lácteos	284	132	313	141	666	853	8
y	315	132	320	141	666	853	8
derivados,	103	143	145	152	666	853	8
y	147	143	152	152	666	853	8
especialmente	155	143	211	152	666	853	8
la	214	143	221	152	666	853	8
leche	223	143	244	152	666	853	8
entera,	247	143	274	152	666	853	8
representa-	276	143	320	152	666	853	8
ban	103	154	118	163	666	853	8
el	120	154	128	163	666	853	8
alimento	130	154	165	163	666	853	8
básico	168	154	193	163	666	853	8
del	196	154	208	163	666	853	8
desayuno,	211	154	251	163	666	853	8
siendo	254	154	280	163	666	853	8
su	282	154	291	163	666	853	8
princi-	294	154	320	163	666	853	8
pal	103	166	116	175	666	853	8
fuente	118	166	143	175	666	853	8
dietética	146	166	180	175	666	853	8
de	182	166	192	175	666	853	8
proteínas,	194	166	234	175	666	853	8
calcio,	236	166	263	175	666	853	8
yodo,	265	166	288	175	666	853	8
magne-	290	166	320	175	666	853	8
sio,	103	177	118	186	666	853	8
zinc,	120	177	140	186	666	853	8
fósforo,	142	177	174	186	666	853	8
riboflavina,	176	177	223	186	666	853	8
vitamina	226	177	261	186	666	853	8
B	263	177	270	186	666	853	8
12	270	183	275	187	666	853	8
y	278	177	283	186	666	853	8
vitamina	285	177	320	186	666	853	8
A.	103	188	113	197	666	853	8
No	115	188	128	197	666	853	8
obstante,	130	188	165	197	666	853	8
su	168	188	176	197	666	853	8
consumo	179	188	215	197	666	853	8
implicaba	217	188	256	197	666	853	8
un	258	188	268	197	666	853	8
aporte	270	188	295	197	666	853	8
signi-	298	188	320	197	666	853	8
ficativo	103	199	134	208	666	853	8
de	136	199	145	208	666	853	8
grasa	148	199	169	208	666	853	8
saturada	171	199	204	208	666	853	8
y	206	199	211	208	666	853	8
colesterol	213	199	252	208	666	853	8
que	254	199	268	208	666	853	8
bien	271	199	288	208	666	853	8
podrían	290	199	320	208	666	853	8
reducirse	103	210	141	219	666	853	8
sensiblemente	143	210	200	219	666	853	8
mediante	203	210	240	219	666	853	8
el	243	210	250	219	666	853	8
consumo	252	210	289	219	666	853	8
de	291	210	301	219	666	853	8
pro-	304	210	320	219	666	853	8
ductos	103	222	130	231	666	853	8
lácteos	133	222	161	231	666	853	8
con	164	222	178	231	666	853	8
bajo	181	222	198	231	666	853	8
contenido	201	222	241	231	666	853	8
en	244	222	253	231	666	853	8
grasa	256	222	278	231	666	853	8
y/o	280	222	293	231	666	853	8
con	296	222	310	231	666	853	8
el	313	222	320	231	666	853	8
perfil	103	233	125	242	666	853	8
graso	127	233	149	242	666	853	8
modificado.	151	233	199	242	666	853	8
Los	201	233	216	242	666	853	8
dulces,	218	233	246	242	666	853	8
bollería	248	233	279	242	666	853	8
y	281	233	286	242	666	853	8
reposte-	288	233	320	242	666	853	8
ría	103	244	114	253	666	853	8
eran	116	244	133	253	666	853	8
su	135	244	144	253	666	853	8
principal	145	244	181	253	666	853	8
fuente	183	244	208	253	666	853	8
dietética	209	244	243	253	666	853	8
calórica	245	244	277	253	666	853	8
y	279	244	284	253	666	853	8
de	285	244	295	253	666	853	8
hidra-	296	244	320	253	666	853	8
tos	103	255	115	264	666	853	8
de	117	255	127	264	666	853	8
carbono	129	255	161	264	666	853	8
y,	164	255	171	264	666	853	8
en	174	255	183	264	666	853	8
gran	185	255	203	264	666	853	8
proporción,	205	255	252	264	666	853	8
de	254	255	264	264	666	853	8
grasas	266	255	291	264	666	853	8
satura-	293	255	320	264	666	853	8
das	103	266	117	275	666	853	8
y	119	266	124	275	666	853	8
colesterol;	126	266	168	275	666	853	8
los	170	266	181	275	666	853	8
cereales	183	266	216	275	666	853	8
y	218	266	223	275	666	853	8
derivados	225	266	264	275	666	853	8
(pan,	266	266	286	275	666	853	8
cereales	288	266	320	275	666	853	8
de	103	278	113	287	666	853	8
desayuno,	115	278	156	287	666	853	8
etc.)	158	278	176	287	666	853	8
eran	178	278	195	287	666	853	8
su	198	278	207	287	666	853	8
principal	209	278	245	287	666	853	8
fuente	247	278	272	287	666	853	8
dietética	275	278	308	287	666	853	8
de	311	278	320	287	666	853	8
fibra,	103	289	125	298	666	853	8
hierro,	127	289	153	298	666	853	8
selenio,	155	289	186	298	666	853	8
tiamina,	188	289	221	298	666	853	8
niacina,	223	289	254	298	666	853	8
piridoxina,	256	289	299	298	666	853	8
fola-	302	289	320	298	666	853	8
tos	103	300	115	309	666	853	8
y	117	300	122	309	666	853	8
vitamina	125	300	160	309	666	853	8
D;	162	300	172	309	666	853	8
y	174	300	179	309	666	853	8
las	181	300	192	309	666	853	8
frutas	194	300	217	309	666	853	8
y	219	300	224	309	666	853	8
zumos	227	300	253	309	666	853	8
naturales	255	300	291	309	666	853	8
lo	293	300	301	309	666	853	8
eran	303	300	320	309	666	853	8
de	103	311	113	320	666	853	8
vitamina	116	311	151	320	666	853	8
C	154	311	161	320	666	853	8
y	163	311	168	320	666	853	8
vitamina	171	311	206	320	666	853	8
E	209	311	215	320	666	853	8
y,	218	311	225	320	666	853	8
en	228	311	238	320	666	853	8
gran	240	311	258	320	666	853	8
proporción,	261	311	308	320	666	853	8
de	311	311	320	320	666	853	8
fibra.	103	322	126	331	666	853	8
Por	130	322	144	331	666	853	8
tanto,	147	322	171	331	666	853	8
sustituyendo	175	322	227	331	666	853	8
los	231	322	243	331	666	853	8
dulces,	247	322	276	331	666	853	8
bollería	280	322	312	331	666	853	8
y	315	322	320	331	666	853	8
repostería	103	334	144	343	666	853	8
del	146	334	159	343	666	853	8
desayuno	161	334	200	343	666	853	8
por	202	334	216	343	666	853	8
cereales	218	334	251	343	666	853	8
y	254	334	259	343	666	853	8
derivados	261	334	301	343	666	853	8
-ali-	303	334	320	343	666	853	8
mentos	103	345	132	354	666	853	8
ricos	135	345	154	354	666	853	8
en	157	345	166	354	666	853	8
hidratos	169	345	201	354	666	853	8
de	203	345	213	354	666	853	8
carbono	215	345	247	354	666	853	8
complejos	250	345	291	354	666	853	8
con	293	345	308	354	666	853	8
un	310	345	320	354	666	853	8
alto	103	356	118	365	666	853	8
perfil	120	356	142	365	666	853	8
calórico-	144	356	179	365	666	853	8
y	181	356	186	365	666	853	8
frutas	188	356	211	365	666	853	8
y	213	356	218	365	666	853	8
zumos	220	356	246	365	666	853	8
—con	248	356	272	365	666	853	8
un	274	356	284	365	666	853	8
alto	286	356	301	365	666	853	8
con-	303	356	320	365	666	853	8
tenido	103	367	129	376	666	853	8
en	131	367	141	376	666	853	8
componentes	143	367	197	376	666	853	8
bioactivos	199	367	241	376	666	853	8
(pectinas,	243	367	283	376	666	853	8
fructosa,	285	367	320	376	666	853	8
carotenos,	103	378	146	387	666	853	8
polifenoles,	148	378	197	387	666	853	8
etc.)—,	199	378	230	387	666	853	8
se	233	378	241	387	666	853	8
incrementarían	244	378	306	387	666	853	8
los	308	378	320	387	666	853	8
aportes	103	390	134	399	666	853	8
de	136	390	146	399	666	853	8
fibra,	149	390	171	399	666	853	8
minerales	174	390	214	399	666	853	8
y	217	390	222	399	666	853	8
vitaminas,	225	390	268	399	666	853	8
así	271	390	282	399	666	853	8
como	285	390	308	399	666	853	8
de	311	390	320	399	666	853	8
nutrientes	103	401	143	410	666	853	8
de	145	401	154	410	666	853	8
carácter	156	401	187	410	666	853	8
funcional,reduciéndose	189	401	283	410	666	853	8
sensible-	285	401	320	410	666	853	8
mente	103	412	128	421	666	853	8
los	131	412	142	421	666	853	8
aportes	145	412	174	421	666	853	8
de	176	412	186	421	666	853	8
colesterol	189	412	228	421	666	853	8
y	230	412	235	421	666	853	8
grasas	238	412	263	421	666	853	8
saturadas.	265	412	306	421	666	853	8
No	308	412	320	421	666	853	8
obstante,	103	423	140	432	666	853	8
los	143	423	155	432	666	853	8
dulces,	157	423	186	432	666	853	8
bollería	189	423	220	432	666	853	8
y	222	423	227	432	666	853	8
repostería	230	423	270	432	666	853	8
incluyen	273	423	308	432	666	853	8
en	311	423	320	432	666	853	8
su	103	434	112	443	666	853	8
composición	115	434	167	443	666	853	8
ingredientes	170	434	220	443	666	853	8
muy	222	434	240	443	666	853	8
heterogéneos,	243	434	299	443	666	853	8
tales	302	434	320	443	666	853	8
como	103	446	126	455	666	853	8
harinas,	128	446	159	455	666	853	8
leche,	161	446	185	455	666	853	8
huevos,	187	446	218	455	666	853	8
azúcar	220	446	246	455	666	853	8
y	249	446	254	455	666	853	8
grasas	256	446	281	455	666	853	8
de	283	446	293	455	666	853	8
origen	295	446	320	455	666	853	8
diverso	103	457	134	466	666	853	8
(grasas	136	457	165	466	666	853	8
hidrogenadas,	168	457	225	466	666	853	8
aceites	227	457	255	466	666	853	8
vegetales,	258	457	299	466	666	853	8
mar-	301	457	320	466	666	853	8
garina,	103	468	131	477	666	853	8
etc.)	133	468	151	477	666	853	8
que	153	468	167	477	666	853	8
explicarían,	169	468	216	477	666	853	8
en	219	468	228	477	666	853	8
gran	230	468	248	477	666	853	8
medida,	250	468	282	477	666	853	8
su	284	468	293	477	666	853	8
aporte	295	468	320	477	666	853	8
relativamente	103	479	156	488	666	853	8
significativo	159	479	207	488	666	853	8
de	210	479	219	488	666	853	8
minerales	221	479	259	488	666	853	8
y	261	479	266	488	666	853	8
vitaminas	268	479	306	488	666	853	8
25-28	306	479	318	484	666	853	8
.	318	479	320	488	666	853	8
La	103	490	114	499	666	853	8
mitad	117	490	140	499	666	853	8
de	143	490	152	499	666	853	8
los	155	490	167	499	666	853	8
jóvenes	170	490	201	499	666	853	8
encuestados	204	490	254	499	666	853	8
referían	256	490	288	499	666	853	8
utilizar	291	490	320	499	666	853	8
azúcar	103	502	130	511	666	853	8
o	132	502	137	511	666	853	8
cacao	139	502	162	511	666	853	8
en	164	502	173	511	666	853	8
polvo	175	502	198	511	666	853	8
como	200	502	222	511	666	853	8
ingredientes	224	502	273	511	666	853	8
adicionales	275	502	320	511	666	853	8
para	103	513	121	522	666	853	8
edulcorar	123	513	161	522	666	853	8
la	164	513	171	522	666	853	8
leche	174	513	195	522	666	853	8
del	198	513	210	522	666	853	8
desayuno	212	513	251	522	666	853	8
y,	253	513	261	522	666	853	8
en	263	513	273	522	666	853	8
menor	275	513	301	522	666	853	8
pro-	303	513	320	522	666	853	8
porción,	103	524	137	533	666	853	8
ingerían	139	524	172	533	666	853	8
grasas	174	524	199	533	666	853	8
(mantequilla,	202	524	255	533	666	853	8
margarina,	257	524	300	533	666	853	8
etc.)	303	524	320	533	666	853	8
o	103	535	108	544	666	853	8
aceite	112	535	137	544	666	853	8
de	140	535	150	544	666	853	8
oliva,	154	535	177	544	666	853	8
cuya	181	535	201	544	666	853	8
palatabilidad	204	535	258	544	666	853	8
favorecería	262	535	309	544	666	853	8
la	313	535	320	544	666	853	8
aceptación	103	546	147	555	666	853	8
de	150	546	160	555	666	853	8
otros	162	546	183	555	666	853	8
alimentos.	186	546	228	555	666	853	8
Estos	231	546	253	555	666	853	8
últimos	256	546	286	555	666	853	8
compo-	289	546	320	555	666	853	8
nentes	103	558	130	567	666	853	8
dietéticos	133	558	173	567	666	853	8
referidos	176	558	213	567	666	853	8
si	215	558	222	567	666	853	8
bien	225	558	243	567	666	853	8
tienen	246	558	271	567	666	853	8
el	274	558	281	567	666	853	8
inconve-	284	558	320	567	666	853	8
niente	103	569	128	578	666	853	8
de	130	569	139	578	666	853	8
su	142	569	151	578	666	853	8
alta	153	569	167	578	666	853	8
concentración	169	569	225	578	666	853	8
energética,	227	569	271	578	666	853	8
su	273	569	282	578	666	853	8
consumo	284	569	320	578	666	853	8
no	103	580	114	589	666	853	8
suele	116	580	137	589	666	853	8
ser	140	580	151	589	666	853	8
cuantitativamente	154	580	227	589	666	853	8
excesivo;	229	580	268	589	666	853	8
y,	270	580	278	589	666	853	8
en	280	580	290	589	666	853	8
el	292	580	300	589	666	853	8
caso	302	580	320	589	666	853	8
del	103	591	116	600	666	853	8
aceite	119	591	142	600	666	853	8
de	145	591	155	600	666	853	8
oliva,	157	591	180	600	666	853	8
su	183	591	192	600	666	853	8
alto	195	591	210	600	666	853	8
contenido	213	591	253	600	666	853	8
en	256	591	265	600	666	853	8
ácido	268	591	290	600	666	853	8
oleico,	293	591	320	600	666	853	8
ácidos	103	602	129	611	666	853	8
grasos	131	602	156	611	666	853	8
esenciales	158	602	199	611	666	853	8
(linoleico	201	602	239	611	666	853	8
y	241	602	246	611	666	853	8
linolénico)	248	602	291	611	666	853	8
y	293	602	298	611	666	853	8
otros	300	602	320	611	666	853	8
componentes	103	614	157	623	666	853	8
menores	160	614	194	623	666	853	8
(tocoferol,	196	614	239	623	666	853	8
polifenoles,	242	614	290	623	666	853	8
carote-	292	614	320	623	666	853	8
nos,	103	625	120	634	666	853	8
etc.)	123	625	141	634	666	853	8
lo	143	625	151	634	666	853	8
hacen	154	625	177	634	666	853	8
imprescindible	180	625	240	634	666	853	8
en	243	625	253	634	666	853	8
la	255	625	263	634	666	853	8
alimentación,	265	625	320	634	666	853	8
contribuyendo	103	636	161	645	666	853	8
de	163	636	173	645	666	853	8
forma	175	636	199	645	666	853	8
muy	201	636	219	645	666	853	8
significativa	221	636	270	645	666	853	8
en	273	636	282	645	666	853	8
los	284	636	296	645	666	853	8
bene-	298	636	320	645	666	853	8
ficios	103	647	126	656	666	853	8
que	128	647	142	656	666	853	8
se	144	647	152	656	666	853	8
le	154	647	161	656	666	853	8
atribuyen	163	647	201	656	666	853	8
a	203	647	207	656	666	853	8
la	209	647	216	656	666	853	8
dieta	218	647	238	656	666	853	8
mediterránea.	239	647	294	656	666	853	8
Aproximadamente	113	658	189	667	666	853	8
la	194	658	201	667	666	853	8
mitad	206	658	229	667	666	853	8
de	234	658	243	667	666	853	8
los	248	658	260	667	666	853	8
universitarios	265	658	320	667	666	853	8
encuestados	103	670	151	679	666	853	8
referían	153	670	184	679	666	853	8
tomar	186	670	209	679	666	853	8
una	212	670	226	679	666	853	8
especie	228	670	257	679	666	853	8
de	260	670	269	679	666	853	8
refrigerio	271	670	309	679	666	853	8
de	311	670	320	679	666	853	8
composición	103	681	154	690	666	853	8
relativamente	155	681	208	690	666	853	8
heterogénea	210	681	257	690	666	853	8
con	259	681	273	690	666	853	8
el	275	681	282	690	666	853	8
propósito	283	681	320	690	666	853	8
de	103	692	113	701	666	853	8
reparar	116	692	145	701	666	853	8
fuerzas	148	692	178	701	666	853	8
entre	181	692	201	701	666	853	8
el	204	692	212	701	666	853	8
desayuno	215	692	253	701	666	853	8
y	256	692	261	701	666	853	8
la	264	692	272	701	666	853	8
comida	275	692	305	701	666	853	8
del	308	692	320	701	666	853	8
mediodía.	103	703	144	712	666	853	8
De	147	703	158	712	666	853	8
hecho,	161	703	188	712	666	853	8
el	191	703	198	712	666	853	8
almuerzo	200	703	238	712	666	853	8
aportaba	241	703	276	712	666	853	8
menos	279	703	305	712	666	853	8
del	308	703	320	712	666	853	8
10%	103	714	122	723	666	853	8
de	124	714	134	723	666	853	8
las	136	714	147	723	666	853	8
necesidades	150	714	198	723	666	853	8
calóricas	200	714	236	723	666	853	8
diarias;	239	714	268	723	666	853	8
sin	271	714	283	723	666	853	8
embargo	285	714	320	723	666	853	8
constituía	103	726	141	735	666	853	8
el	143	726	150	735	666	853	8
complemento	152	726	205	735	666	853	8
calórico	207	726	238	735	666	853	8
“ideal”	240	726	268	735	666	853	8
del	270	726	282	735	666	853	8
desayuno	283	726	320	735	666	853	8
para	103	737	121	746	666	853	8
lograr	123	737	147	746	666	853	8
ingerir	149	737	175	746	666	853	8
durante	178	737	207	746	666	853	8
la	210	737	217	746	666	853	8
mañana	219	737	250	746	666	853	8
la	253	737	260	746	666	853	8
cuarta	262	737	286	746	666	853	8
parte	289	737	309	746	666	853	8
de	311	737	320	746	666	853	8
1298	103	779	123	788	666	853	8
Nutr	211	780	228	788	666	853	8
Hosp.	230	780	251	788	666	853	8
2013;28(4):1291-1299	253	780	335	788	666	853	8
las	346	87	357	96	666	853	8
calorías	360	87	391	96	666	853	8
diarias	394	87	421	96	666	853	8
recomendadas.	424	87	485	96	666	853	8
Uno	487	87	505	96	666	853	8
de	507	87	517	96	666	853	8
cada	519	87	538	96	666	853	8
cinco	541	87	563	96	666	853	8
universitarios	346	98	399	107	666	853	8
tomaba	401	98	430	107	666	853	8
exclusivamente	432	98	492	107	666	853	8
una	494	98	509	107	666	853	8
pieza	510	98	531	107	666	853	8
de	533	98	542	107	666	853	8
fruta	544	98	563	107	666	853	8
a	346	110	350	119	666	853	8
lo	352	110	360	119	666	853	8
largo	362	110	382	119	666	853	8
de	384	110	393	119	666	853	8
la	395	110	402	119	666	853	8
mañana;	404	110	437	119	666	853	8
sin	439	110	450	119	666	853	8
embargo,	452	110	489	119	666	853	8
la	491	110	498	119	666	853	8
mitad	500	110	522	119	666	853	8
de	524	110	533	119	666	853	8
los	535	110	547	119	666	853	8
que	548	110	563	119	666	853	8
almorzaban	346	121	392	130	666	853	8
tomaban	394	121	427	130	666	853	8
un	429	121	439	130	666	853	8
bocadillo	441	121	478	130	666	853	8
de	480	121	489	130	666	853	8
tamaño	491	121	520	130	666	853	8
medio	522	121	546	130	666	853	8
con	548	121	563	130	666	853	8
embutidos	346	132	387	141	666	853	8
o	389	132	394	141	666	853	8
un	396	132	406	141	666	853	8
pincho	408	131	434	142	666	853	8
de	436	132	446	141	666	853	8
tortilla	448	132	474	141	666	853	8
de	476	132	485	141	666	853	8
patatas	487	132	514	141	666	853	8
que	516	132	530	141	666	853	8
suponía	532	132	563	141	666	853	8
un	346	143	356	152	666	853	8
aporte	358	143	382	152	666	853	8
dietético	384	143	418	152	666	853	8
de	420	143	430	152	666	853	8
colesterol	432	143	470	152	666	853	8
que	472	143	486	152	666	853	8
sumándole	488	143	531	152	666	853	8
el	533	143	540	152	666	853	8
apor-	542	143	563	152	666	853	8
tado	346	154	363	163	666	853	8
en	364	154	374	163	666	853	8
el	376	154	383	163	666	853	8
desayuno	384	154	421	163	666	853	8
por	423	154	436	163	666	853	8
los	438	154	449	163	666	853	8
lácteos	451	154	478	163	666	853	8
y	480	154	485	163	666	853	8
derivados	487	154	525	163	666	853	8
junto	527	154	547	163	666	853	8
con	548	154	563	163	666	853	8
los	346	166	357	175	666	853	8
dulces,	360	166	388	175	666	853	8
bollería	390	166	421	175	666	853	8
y	423	166	428	175	666	853	8
repostería,	430	166	472	175	666	853	8
se	475	166	483	175	666	853	8
obtendría	485	166	523	175	666	853	8
un	525	166	535	175	666	853	8
aporte	538	166	563	175	666	853	8
dietético	346	177	380	186	666	853	8
de	383	177	392	186	666	853	8
colesterol	395	177	433	186	666	853	8
total	436	177	454	186	666	853	8
con	456	177	470	186	666	853	8
el	473	177	480	186	666	853	8
desayuno/almuerzo,	482	177	563	186	666	853	8
sobretodo	346	188	384	197	666	853	8
en	387	188	396	197	666	853	8
los	398	188	410	197	666	853	8
varones,	412	188	445	197	666	853	8
bastante	447	188	479	197	666	853	8
considerable	481	188	531	197	666	853	8
en	533	188	542	197	666	853	8
rela-	545	188	563	197	666	853	8
ción	346	199	363	208	666	853	8
con	365	199	379	208	666	853	8
la	381	199	388	208	666	853	8
ingesta	391	199	418	208	666	853	8
recomendada	420	199	473	208	666	853	8
de	475	199	484	208	666	853	8
diaria	486	199	509	208	666	853	8
de	511	199	520	208	666	853	8
colesterol.	522	199	563	208	666	853	8
Por	346	210	360	219	666	853	8
tanto,	362	210	385	219	666	853	8
convendría	387	210	432	219	666	853	8
moderar	434	210	467	219	666	853	8
el	470	210	477	219	666	853	8
consumo	479	210	515	219	666	853	8
de	518	210	527	219	666	853	8
carnes	530	210	555	219	666	853	8
y	558	210	563	219	666	853	8
derivados	346	222	385	231	666	853	8
en	387	222	396	231	666	853	8
el	399	222	406	231	666	853	8
almuerzo,	408	222	448	231	666	853	8
o	450	222	455	231	666	853	8
al	458	222	465	231	666	853	8
menos	467	222	493	231	666	853	8
tener	496	222	516	231	666	853	8
presente	518	222	551	231	666	853	8
su	554	222	563	231	666	853	8
consumo	346	233	383	242	666	853	8
a	386	233	391	242	666	853	8
la	395	233	402	242	666	853	8
hora	406	233	424	242	666	853	8
de	428	233	437	242	666	853	8
planificar	441	233	481	242	666	853	8
la	484	233	492	242	666	853	8
dieta	496	233	516	242	666	853	8
diaria.	519	233	545	242	666	853	8
Sin	549	233	563	242	666	853	8
embargo,	346	244	383	253	666	853	8
de	384	244	394	253	666	853	8
los	395	244	407	253	666	853	8
resultados	408	244	448	253	666	853	8
obtenidos	449	244	487	253	666	853	8
convendría	489	244	532	253	666	853	8
resaltar	534	244	563	253	666	853	8
que	346	255	360	264	666	853	8
la	362	255	369	264	666	853	8
otra	371	255	386	264	666	853	8
mitad	388	255	410	264	666	853	8
de	412	255	422	264	666	853	8
encuestados	424	255	471	264	666	853	8
referían	473	255	503	264	666	853	8
que,	505	255	522	264	666	853	8
tras	524	255	538	264	666	853	8
el	540	255	547	264	666	853	8
pri-	549	255	563	264	666	853	8
mer	346	266	361	275	666	853	8
desayuno	364	266	402	275	666	853	8
antes	404	266	425	275	666	853	8
de	428	266	437	275	666	853	8
partir	440	266	461	275	666	853	8
hacia	464	266	485	275	666	853	8
las	488	266	499	275	666	853	8
aulas	501	266	522	275	666	853	8
desde	524	266	547	275	666	853	8
sus	550	266	563	275	666	853	8
correspondientes	346	278	412	287	666	853	8
residencias,	414	278	460	287	666	853	8
ya	461	278	471	287	666	853	8
no	472	278	482	287	666	853	8
ingerían	484	278	516	287	666	853	8
ningún	518	278	545	287	666	853	8
otro	547	278	563	287	666	853	8
tipo	346	289	361	298	666	853	8
de	363	289	373	298	666	853	8
alimento	375	289	409	298	666	853	8
hasta	411	289	432	298	666	853	8
la	434	289	441	298	666	853	8
comida	443	289	472	298	666	853	8
del	474	289	486	298	666	853	8
mediodía;	489	289	528	298	666	853	8
es	530	289	538	298	666	853	8
decir,	541	289	563	298	666	853	8
que	346	300	360	309	666	853	8
la	362	300	369	309	666	853	8
contribución	371	300	420	309	666	853	8
proporcional	422	300	472	309	666	853	8
de	474	300	483	309	666	853	8
su	485	300	494	309	666	853	8
ingesta	496	300	524	309	666	853	8
calórica	525	300	556	309	666	853	8
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K,	454	584	462	591	666	853	8
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A,	394	620	402	627	666	853	8
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S,	388	674	394	682	666	853	8
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LG,	420	674	433	682	666	853	8
McMeel	434	674	462	682	666	853	8
Y,	463	674	471	682	666	853	8
Huber	473	674	493	682	666	853	8
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Breakfast	509	674	540	682	666	853	8
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R:	255	304	263	311	666	853	9
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16.	103	331	113	339	666	853	9
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Disponible	229	395	263	402	666	853	9
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www.nap.edu.	275	395	319	402	666	853	9
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