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Azúcar	50	3	74	11	666	854	2
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enfermedad_02.	83	3	141	11	666	854	2
SINDROME.qxd	143	3	202	11	666	854	2
20/06/13	206	3	237	11	666	854	2
14:33	242	3	262	11	666	854	2
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la	154	87	161	96	666	854	2
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(junto	103	98	127	107	666	854	2
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“azúcar	216	110	246	119	666	854	2
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La	288	110	298	119	666	854	2
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les,	103	143	117	152	666	854	2
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En	113	154	125	163	666	854	2
este	128	154	145	163	666	854	2
capítulo	149	154	183	163	666	854	2
analizamos	187	154	235	163	666	854	2
la	238	154	246	163	666	854	2
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a	239	177	243	186	666	854	2
la	248	177	255	186	666	854	2
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pre-	303	177	321	186	666	854	2
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¿la	131	188	143	197	666	854	2
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asocia	103	199	130	208	666	854	2
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diovascular?	103	210	156	219	666	854	2
Estado	103	244	133	253	666	854	2
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Las	113	266	128	275	666	854	2
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principal	103	278	139	287	666	854	2
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la	219	278	226	287	666	854	2
población	228	278	267	287	666	854	2
española.	270	278	307	287	666	854	2
En	309	278	320	287	666	854	2
nuestro	103	289	132	298	666	854	2
país	134	289	150	298	666	854	2
la	152	289	159	298	666	854	2
prevalencia	161	289	206	298	666	854	2
de	208	289	218	298	666	854	2
los	220	289	231	298	666	854	2
principales	233	289	276	298	666	854	2
factores	278	289	309	298	666	854	2
de	311	289	320	298	666	854	2
riesgo	103	300	127	309	666	854	2
cardiovascular	129	300	185	309	666	854	2
es	187	300	195	309	666	854	2
elevada	197	300	227	309	666	854	2
3-4	227	300	233	305	666	854	2
.	233	300	236	309	666	854	2
En	238	300	249	309	666	854	2
el	251	300	258	309	666	854	2
estudio	260	300	288	309	666	854	2
ERICE	290	300	318	309	666	854	2
5	318	300	320	305	666	854	2
(agregación	103	311	149	320	666	854	2
ocho	161	311	180	320	666	854	2
estudios	181	311	212	320	666	854	2
epidemiológicos	214	311	277	320	666	854	2
transversa-	278	311	320	320	666	854	2
les,	103	322	117	331	666	854	2
realizados	119	322	158	331	666	854	2
en	160	322	169	331	666	854	2
España	171	322	199	331	666	854	2
entre	201	322	221	331	666	854	2
1992	223	322	242	331	666	854	2
y	244	322	249	331	666	854	2
2001)	252	322	274	331	666	854	2
los	276	322	288	331	666	854	2
factores	290	322	320	331	666	854	2
de	103	334	113	343	666	854	2
riesgo	115	334	139	343	666	854	2
cardiovascular	141	334	198	343	666	854	2
más	200	334	216	343	666	854	2
frecuentes	218	334	258	343	666	854	2
fueron	260	334	285	343	666	854	2
la	288	334	295	343	666	854	2
hiper-	297	334	320	343	666	854	2
colesterolemia	103	345	162	354	666	854	2
(46,7%),	164	345	199	354	666	854	2
hipertensión	202	345	252	354	666	854	2
arterial	254	345	283	354	666	854	2
(37,6%),	285	345	320	354	666	854	2
tabaquismo	103	356	148	365	666	854	2
(32,2%),	150	356	184	365	666	854	2
obesidad	186	356	220	365	666	854	2
(22,8%)	223	356	254	365	666	854	2
y	256	356	261	365	666	854	2
diabetes	263	356	295	365	666	854	2
melli-	297	356	320	365	666	854	2
tus	103	367	115	376	666	854	2
(6,2%).	118	367	148	376	666	854	2
Esta	150	367	167	376	666	854	2
prevalencia	170	367	216	376	666	854	2
de	219	367	228	376	666	854	2
diabetes	231	367	263	376	666	854	2
mellitus	266	367	299	376	666	854	2
con-	302	367	320	376	666	854	2
trasta	103	378	125	387	666	854	2
con	128	378	142	387	666	854	2
la	145	378	152	387	666	854	2
obtenido	155	378	190	387	666	854	2
por	192	378	206	387	666	854	2
el	208	378	216	387	666	854	2
Grupo	218	378	244	387	666	854	2
MAPA-Madrid	246	378	308	387	666	854	2
en	311	378	320	387	666	854	2
la	103	390	111	399	666	854	2
Comunidad	114	390	162	399	666	854	2
de	164	390	174	399	666	854	2
Madrid	177	390	207	399	666	854	2
(10,6%)	209	390	243	399	666	854	2
4	243	390	246	394	666	854	2
y	248	390	253	399	666	854	2
con	256	390	271	399	666	854	2
el	273	390	281	399	666	854	2
dato	283	390	301	399	666	854	2
más	304	390	320	399	666	854	2
reciente	103	401	135	410	666	854	2
de	138	401	147	410	666	854	2
Soriguer	150	401	184	410	666	854	2
et	187	401	194	410	666	854	2
al	197	401	204	410	666	854	2
6	204	401	206	405	666	854	2
en	209	401	218	410	666	854	2
España	221	401	250	410	666	854	2
(13,8%;	252	401	284	410	666	854	2
IC	287	401	297	410	666	854	2
95%,	299	401	320	410	666	854	2
12,8%	103	412	130	421	666	854	2
a	133	412	137	421	666	854	2
14,7%),	140	412	173	421	666	854	2
de	176	412	186	421	666	854	2
los	188	412	200	421	666	854	2
cuales	203	412	229	421	666	854	2
la	232	412	240	421	666	854	2
mitad	242	412	266	421	666	854	2
desconocían	269	412	320	421	666	854	2
sufrir	103	423	125	432	666	854	2
diabetes	127	423	160	432	666	854	2
(6,0%	162	423	186	432	666	854	2
[IC	188	423	201	432	666	854	2
95%,	203	423	224	432	666	854	2
5,4%	225	423	246	432	666	854	2
a	248	423	253	432	666	854	2
6,7%].	254	423	281	432	666	854	2
Los	113	434	129	443	666	854	2
habitantes	132	434	174	443	666	854	2
de	177	434	187	443	666	854	2
los	190	434	202	443	666	854	2
países	205	434	231	443	666	854	2
desarrollados	233	434	290	443	666	854	2
consu-	293	434	320	443	666	854	2
mimos	103	446	132	455	666	854	2
ahora	134	446	158	455	666	854	2
más	161	446	177	455	666	854	2
calorías	180	446	213	455	666	854	2
que	216	446	230	455	666	854	2
antaño.	233	446	264	455	666	854	2
La	267	446	278	455	666	854	2
obesidad,	280	446	320	455	666	854	2
definida	103	457	138	466	666	854	2
como	143	457	166	466	666	854	2
un	170	457	180	466	666	854	2
exceso	184	457	213	466	666	854	2
de	217	457	227	466	666	854	2
grasa	231	457	253	466	666	854	2
corporal,	258	457	296	466	666	854	2
es	300	457	309	466	666	854	2
el	313	457	320	466	666	854	2
resultado	103	468	143	477	666	854	2
de	145	468	155	477	666	854	2
un	158	468	168	477	666	854	2
balance	171	468	204	477	666	854	2
positivo	207	468	241	477	666	854	2
de	244	468	254	477	666	854	2
energía,	256	468	290	477	666	854	2
y	293	468	298	477	666	854	2
es	301	468	310	477	666	854	2
la	313	468	320	477	666	854	2
forma	103	479	128	488	666	854	2
más	130	479	147	488	666	854	2
frecuente	149	479	187	488	666	854	2
de	190	479	200	488	666	854	2
malnutrición.	202	479	257	488	666	854	2
El	260	479	269	488	666	854	2
consumo	271	479	308	488	666	854	2
de	311	479	320	488	666	854	2
calorías	103	490	137	499	666	854	2
ha	141	490	150	499	666	854	2
aumentado	154	490	201	499	666	854	2
un	204	490	215	499	666	854	2
promedio	219	490	259	499	666	854	2
de	263	490	273	499	666	854	2
150	277	490	292	499	666	854	2
a	296	490	301	499	666	854	2
300	305	490	320	499	666	854	2
calorías	346	87	378	96	666	854	2
por	380	87	394	96	666	854	2
día.	396	87	411	96	666	854	2
Casi	413	87	431	96	666	854	2
un	434	87	444	96	666	854	2
50%	446	87	465	96	666	854	2
de	467	87	477	96	666	854	2
este	479	87	495	96	666	854	2
incremento	498	87	543	96	666	854	2
pro-	546	87	563	96	666	854	2
viene	346	98	369	107	666	854	2
de	371	98	381	107	666	854	2
calorías	384	98	417	107	666	854	2
líquidas,	420	98	456	107	666	854	2
en	459	98	469	107	666	854	2
particular,	472	98	515	107	666	854	2
de	518	98	528	107	666	854	2
bebidas	531	98	563	107	666	854	2
azucaradas,	346	110	395	119	666	854	2
elaboradas	398	110	443	119	666	854	2
en	446	110	456	119	666	854	2
su	459	110	468	119	666	854	2
mayor	471	110	497	119	666	854	2
parte	500	110	521	119	666	854	2
con	524	110	539	119	666	854	2
fruc-	542	110	563	119	666	854	2
tosa.	346	121	365	130	666	854	2
Se	367	121	377	130	666	854	2
considera	380	121	419	130	666	854	2
que	422	121	436	130	666	854	2
el	439	121	446	130	666	854	2
consumo	449	121	485	130	666	854	2
de	488	121	498	130	666	854	2
fructosa	500	121	533	130	666	854	2
contri-	536	121	563	130	666	854	2
buye	346	132	366	141	666	854	2
a	368	132	373	141	666	854	2
la	375	132	383	141	666	854	2
mayor	385	132	411	141	666	854	2
tasa	414	132	430	141	666	854	2
de	432	132	442	141	666	854	2
obesidad	444	132	481	141	666	854	2
de	483	132	493	141	666	854	2
los	495	132	507	141	666	854	2
países	510	132	535	141	666	854	2
indus-	537	132	563	141	666	854	2
trializados,	346	143	391	152	666	854	2
al	393	143	401	152	666	854	2
existir	403	143	428	152	666	854	2
una	430	143	445	152	666	854	2
relación	447	143	480	152	666	854	2
temporal,	482	143	521	152	666	854	2
paralela	523	143	556	152	666	854	2
y	558	143	563	152	666	854	2
directa	346	154	374	163	666	854	2
entre	376	154	397	163	666	854	2
su	399	154	408	163	666	854	2
consumo	411	154	447	163	666	854	2
y	450	154	455	163	666	854	2
el	458	154	465	163	666	854	2
incremento	467	154	513	163	666	854	2
de	516	154	525	163	666	854	2
la	528	154	535	163	666	854	2
obesi-	538	154	563	163	666	854	2
dad.	346	166	363	175	666	854	2
En	365	166	377	175	666	854	2
algunos	379	166	411	175	666	854	2
grupos	413	166	441	175	666	854	2
de	443	166	453	175	666	854	2
población	455	166	496	175	666	854	2
de	498	166	508	175	666	854	2
Estados	510	166	542	175	666	854	2
Uni-	544	166	563	175	666	854	2
dos,	346	177	363	186	666	854	2
la	365	177	373	186	666	854	2
ingesta	375	177	404	186	666	854	2
de	407	177	417	186	666	854	2
estas	419	177	439	186	666	854	2
bebidas	442	177	473	186	666	854	2
supone	476	177	505	186	666	854	2
el	508	177	515	186	666	854	2
15%	518	177	536	186	666	854	2
de	539	177	549	186	666	854	2
las	551	177	563	186	666	854	2
calorías	346	188	378	197	666	854	2
diarias	380	188	407	197	666	854	2
recomendadas.	409	188	470	197	666	854	2
Por	356	199	370	208	666	854	2
otro	372	199	388	208	666	854	2
lado,	390	199	410	208	666	854	2
el	412	199	419	208	666	854	2
azúcar	421	199	447	208	666	854	2
es	449	199	458	208	666	854	2
un	460	199	470	208	666	854	2
ingrediente	472	199	517	208	666	854	2
esencial	519	199	551	208	666	854	2
de	553	199	563	208	666	854	2
nuestro	346	210	375	219	666	854	2
día	377	210	389	219	666	854	2
a	391	210	396	219	666	854	2
día.	398	210	413	219	666	854	2
Supone	415	210	445	219	666	854	2
un	447	210	457	219	666	854	2
rápido	458	210	484	219	666	854	2
e	486	210	490	219	666	854	2
importante	492	210	536	219	666	854	2
aporte	538	210	563	219	666	854	2
energético.	346	222	390	231	666	854	2
Forma	392	222	418	231	666	854	2
parte	420	222	440	231	666	854	2
de	442	222	452	231	666	854	2
la	454	222	461	231	666	854	2
hidratación	463	222	508	231	666	854	2
oral,	510	222	528	231	666	854	2
tan	530	222	542	231	666	854	2
rele-	544	222	563	231	666	854	2
vante	346	233	368	242	666	854	2
en	371	233	380	242	666	854	2
los	383	233	395	242	666	854	2
deportistas.	397	233	445	242	666	854	2
Puede	447	233	472	242	666	854	2
ayudar	475	233	503	242	666	854	2
a	506	233	510	242	666	854	2
las	513	233	524	242	666	854	2
personas	527	233	563	242	666	854	2
mayores	346	244	380	253	666	854	2
y	383	244	388	253	666	854	2
a	390	244	395	253	666	854	2
enfermos	397	244	435	253	666	854	2
con	438	244	452	253	666	854	2
falta	455	244	473	253	666	854	2
de	476	244	485	253	666	854	2
apetito	488	244	515	253	666	854	2
a	518	244	522	253	666	854	2
consumir	525	244	563	253	666	854	2
alimentos	346	255	385	264	666	854	2
nutricionalmente	387	255	454	264	666	854	2
muy	456	255	474	264	666	854	2
deseables.	476	255	517	264	666	854	2
El	519	255	528	264	666	854	2
azúcar	530	255	556	264	666	854	2
y	558	255	563	264	666	854	2
la	346	266	353	275	666	854	2
sal	356	266	367	275	666	854	2
son	370	266	384	275	666	854	2
los	387	266	399	275	666	854	2
dos	402	266	416	275	666	854	2
grandes	419	266	451	275	666	854	2
conservantes	454	266	507	275	666	854	2
naturales,	510	266	550	275	666	854	2
de	553	266	563	275	666	854	2
hecho,	346	278	373	287	666	854	2
durante	375	278	406	287	666	854	2
siglos	408	278	432	287	666	854	2
y	434	278	439	287	666	854	2
hasta	442	278	463	287	666	854	2
el	465	278	473	287	666	854	2
advenimiento	475	278	531	287	666	854	2
del	533	278	545	287	666	854	2
frío	548	278	563	287	666	854	2
industrial,	346	289	388	298	666	854	2
no	391	289	401	298	666	854	2
hubo	404	289	425	298	666	854	2
otros	427	289	448	298	666	854	2
conservantes	451	289	505	298	666	854	2
1	505	289	508	293	666	854	2
.	508	289	510	298	666	854	2
Además,	513	289	550	298	666	854	2
un	552	289	563	298	666	854	2
aspecto	346	300	376	309	666	854	2
de	378	300	388	309	666	854	2
gran	390	300	408	309	666	854	2
importancia,	410	300	461	309	666	854	2
relacionado	463	300	510	309	666	854	2
con	512	300	527	309	666	854	2
la	529	300	536	309	666	854	2
faceta	539	300	563	309	666	854	2
lúdica	346	311	370	320	666	854	2
o	373	311	378	320	666	854	2
afectiva	380	311	411	320	666	854	2
es	414	311	422	320	666	854	2
el	424	311	432	320	666	854	2
placer	434	311	458	320	666	854	2
que	461	311	475	320	666	854	2
proporciona.	477	311	528	320	666	854	2
No	530	311	543	320	666	854	2
con-	545	311	563	320	666	854	2
cebimos	346	322	379	331	666	854	2
una	381	322	396	331	666	854	2
fiesta	398	322	420	331	666	854	2
sin	422	322	433	331	666	854	2
pastel,	436	322	461	331	666	854	2
una	464	322	478	331	666	854	2
Navidad	480	322	514	331	666	854	2
sin	516	322	528	331	666	854	2
turrones	530	322	563	331	666	854	2
ni	346	334	354	343	666	854	2
una	355	334	370	343	666	854	2
boda	372	334	391	343	666	854	2
sin	393	334	405	343	666	854	2
tarta.	407	334	427	343	666	854	2
Sin	356	345	369	354	666	854	2
embargo,	372	345	409	354	666	854	2
parece	412	345	438	354	666	854	2
necesario	440	345	478	354	666	854	2
reflexionar	481	345	525	354	666	854	2
sobre	527	345	549	354	666	854	2
las	552	345	563	354	666	854	2
proporciones	346	356	398	365	666	854	2
epidémicas	400	356	445	365	666	854	2
que	447	356	462	365	666	854	2
está	464	356	480	365	666	854	2
alcanzando	482	356	527	365	666	854	2
la	529	356	536	365	666	854	2
obesi-	538	356	563	365	666	854	2
dad,	346	367	363	376	666	854	2
con	366	367	380	376	666	854	2
el	383	367	390	376	666	854	2
objetivo	393	367	426	376	666	854	2
de	429	367	438	376	666	854	2
establecer	441	367	482	376	666	854	2
las	484	367	496	376	666	854	2
estrategias	498	367	541	376	666	854	2
tera-	544	367	563	376	666	854	2
péuticas	346	378	379	387	666	854	2
más	382	378	398	387	666	854	2
oportunas	400	378	440	387	666	854	2
y	443	378	448	387	666	854	2
en	450	378	460	387	666	854	2
este	462	378	478	387	666	854	2
contexto,	481	378	518	387	666	854	2
analizar	521	378	553	387	666	854	2
el	555	378	563	387	666	854	2
papel	346	390	367	399	666	854	2
de	370	390	379	399	666	854	2
ciertos	381	390	408	399	666	854	2
alimentos,	410	390	451	399	666	854	2
como	453	390	476	399	666	854	2
es	478	390	486	399	666	854	2
el	488	390	495	399	666	854	2
caso	498	390	515	399	666	854	2
de	517	390	527	399	666	854	2
las	529	390	540	399	666	854	2
bebi-	542	390	563	399	666	854	2
das	346	401	359	410	666	854	2
azucaradas,	362	401	408	410	666	854	2
así	410	401	421	410	666	854	2
como	424	401	446	410	666	854	2
la	449	401	456	410	666	854	2
evidencia	458	401	496	410	666	854	2
disponible	499	401	541	410	666	854	2
para,	543	401	563	410	666	854	2
a	346	412	350	421	666	854	2
partir	354	412	377	421	666	854	2
de	381	412	390	421	666	854	2
ello,	394	412	413	421	666	854	2
ofrecer	416	412	446	421	666	854	2
mensajes	450	412	488	421	666	854	2
poblacionales	492	412	549	421	666	854	2
de	553	412	563	421	666	854	2
moderación/restricción	346	423	438	432	666	854	2
de	440	423	449	432	666	854	2
su	451	423	460	432	666	854	2
consumo.	462	423	500	432	666	854	2
Por	356	434	370	443	666	854	2
tanto,	373	434	396	443	666	854	2
¿la	399	434	411	443	666	854	2
ingesta	413	434	443	443	666	854	2
de	445	434	455	443	666	854	2
azúcar,	458	434	487	443	666	854	2
por	490	434	504	443	666	854	2
encima	506	434	536	443	666	854	2
de	539	434	549	443	666	854	2
las	551	434	563	443	666	854	2
cantidades	346	446	389	455	666	854	2
recomendadas	391	446	450	455	666	854	2
(OMS:	452	446	480	455	666	854	2
10%	483	446	501	455	666	854	2
del	504	446	516	455	666	854	2
valor	519	446	540	455	666	854	2
caló-	542	446	563	455	666	854	2
rico	346	457	361	466	666	854	2
total	363	457	381	466	666	854	2
de	383	457	392	466	666	854	2
la	394	457	402	466	666	854	2
dieta	403	457	423	466	666	854	2
en	425	457	434	466	666	854	2
forma	436	457	460	466	666	854	2
de	462	457	471	466	666	854	2
azúcares),	473	457	514	466	666	854	2
se	516	457	524	466	666	854	2
asocia	526	457	551	466	666	854	2
un	553	457	563	466	666	854	2
mayor	346	468	372	477	666	854	2
riesgo	374	468	399	477	666	854	2
de	402	468	411	477	666	854	2
padecer	414	468	446	477	666	854	2
enfermedad	448	468	496	477	666	854	2
cardiovascular?	499	468	563	477	666	854	2
Este	346	479	363	488	666	854	2
es	366	479	374	488	666	854	2
el	377	479	384	488	666	854	2
tema	387	479	407	488	666	854	2
que	409	479	424	488	666	854	2
analizaremos	427	479	481	488	666	854	2
en	483	479	493	488	666	854	2
el	496	479	503	488	666	854	2
presente	505	479	540	488	666	854	2
capí-	542	479	563	488	666	854	2
tulo	346	490	361	499	666	854	2
(tabla	363	490	386	499	666	854	2
I).	388	490	397	499	666	854	2
Tabla	319	521	341	529	666	854	2
I	344	521	347	529	666	854	2
Anáisis	129	531	156	539	666	854	2
DAFO	158	531	182	539	666	854	2
(Debilidades,	184	531	233	539	666	854	2
Amenazas,	235	531	274	539	666	854	2
Fortalezas,	276	531	317	539	666	854	2
Oportunidades)	319	531	376	539	666	854	2
del	378	531	389	539	666	854	2
postulado	392	531	427	539	666	854	2
general:	429	531	460	539	666	854	2
la	462	531	469	539	666	854	2
ingesta	471	531	497	539	666	854	2
de	500	531	508	539	666	854	2
azúcar,	510	531	537	539	666	854	2
en	173	542	181	550	666	854	2
cuantía	184	542	211	550	666	854	2
abundante,	213	542	253	550	666	854	2
se	255	542	263	550	666	854	2
asocia	265	542	289	550	666	854	2
un	291	542	300	550	666	854	2
mayor	302	542	325	550	666	854	2
riesgo	327	542	350	550	666	854	2
de	352	542	361	550	666	854	2
padecer	363	542	392	550	666	854	2
enfermedad	394	542	437	550	666	854	2
cardiovascular	439	542	493	550	666	854	2
Fortalezas	103	561	142	569	666	854	2
Debilidades	346	561	390	569	666	854	2
Elementos	103	579	141	587	666	854	2
propios	144	579	171	587	666	854	2
(internos)	173	579	208	587	666	854	2
del	210	579	221	587	666	854	2
binomio	223	579	253	587	666	854	2
azúcar	255	579	279	587	666	854	2
y	281	579	286	587	666	854	2
enferme-	288	579	320	587	666	854	2
dad	103	589	116	597	666	854	2
cardiovascular	118	589	171	597	666	854	2
que	172	589	185	597	666	854	2
fortalecen	187	589	223	597	666	854	2
esta	225	589	239	597	666	854	2
relación:	240	589	272	597	666	854	2
•	103	602	107	610	666	854	2
Posibles	111	602	141	610	666	854	2
efectos	143	602	168	610	666	854	2
deletéreos	170	602	206	610	666	854	2
del	208	602	219	610	666	854	2
azúcar:	221	602	247	610	666	854	2
•	103	612	107	620	666	854	2
–	111	612	116	620	666	854	2
Obesidad	120	612	154	620	666	854	2
3	154	612	156	616	666	854	2
.	156	612	159	620	666	854	2
•	103	622	107	630	666	854	2
–	111	622	116	630	666	854	2
Reducción	120	622	159	630	666	854	2
de	160	622	169	630	666	854	2
HDL	170	622	189	630	666	854	2
9	189	622	191	626	666	854	2
.	191	622	193	630	666	854	2
•	103	632	107	640	666	854	2
–	111	632	116	640	666	854	2
Hiperuricemia	120	632	172	640	666	854	2
11	172	632	177	636	666	854	2
.	177	632	179	640	666	854	2
•	103	642	107	650	666	854	2
Aumento	111	642	145	650	666	854	2
del	146	642	157	650	666	854	2
peso	159	642	175	650	666	854	2
al	177	642	184	650	666	854	2
nacer	185	642	205	650	666	854	2
38	205	642	209	646	666	854	2
.	209	642	212	650	666	854	2
Elementos	346	579	384	587	666	854	2
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•	346	602	349	610	666	854	2
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.	416	602	418	610	666	854	2
•	346	612	349	620	666	854	2
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.	472	622	474	630	666	854	2
•	346	632	349	640	666	854	2
Paradoja	353	632	385	640	666	854	2
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25	426	632	430	636	666	854	2
.	430	632	432	640	666	854	2
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esta	195	688	209	696	666	854	2
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•	103	701	107	709	666	854	2
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.	284	701	286	709	666	854	2
•	103	711	107	719	666	854	2
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.	298	711	300	719	666	854	2
•	103	721	107	729	666	854	2
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.	281	721	284	729	666	854	2
•	103	731	107	739	666	854	2
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.	283	731	285	739	666	854	2
Elementos	346	678	384	686	666	854	2
externos	385	678	416	686	666	854	2
del	418	678	429	686	666	854	2
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azúcar	462	678	485	686	666	854	2
y	487	678	491	686	666	854	2
enfermedad	493	678	536	686	666	854	2
cardio-	537	678	563	686	666	854	2
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que	379	688	392	696	666	854	2
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Fomento	353	711	386	719	666	854	2
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la	399	711	406	719	666	854	2
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(ámbito	353	721	381	729	666	854	2
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escolar,	416	721	443	729	666	854	2
profesionales	445	721	493	729	666	854	2
de	495	721	503	729	666	854	2
la	505	721	511	729	666	854	2
salud)	513	721	535	729	666	854	2
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.	539	721	542	729	666	854	2
89	553	779	563	788	666	854	2
10	38	3	47	11	666	854	3
Azúcar	50	3	74	11	666	854	3
y	77	3	81	11	666	854	3
enfermedad_02.	83	3	141	11	666	854	3
SINDROME.qxd	143	3	202	11	666	854	3
20/06/13	206	3	237	11	666	854	3
14:33	242	3	262	11	666	854	3
Página	266	3	291	11	666	854	3
90	293	3	302	11	666	854	3
R5P	222	97	242	108	666	854	3
+	245	97	252	108	666	854	3
ATP	254	97	276	108	666	854	3
PRPPs	280	120	313	131	666	854	3
PRPP	234	151	262	162	666	854	3
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Guanosina	123	292	174	303	666	854	3
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Adenosina	332	293	383	304	666	854	3
APRT	393	313	423	324	666	854	3
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Guanina	128	340	169	350	666	854	3
O	417	198	426	209	666	854	3
2	426	206	429	211	666	854	3
Hipoxantina	219	344	279	355	666	854	3
Adenina	339	347	380	358	666	854	3
XO	268	369	285	380	666	854	3
Xantina	230	393	268	404	666	854	3
XO	268	419	286	430	666	854	3
Ácido	219	445	248	456	666	854	3
Úrico	251	445	279	456	666	854	3
PRPPs:	112	470	136	477	666	854	3
Fosforribosil-pirofosfato	137	470	216	477	666	854	3
sintetasa;	218	470	248	477	666	854	3
HPRT:	250	470	273	477	666	854	3
Hipoxantina-fosforribosiltransferasa;	275	470	393	477	666	854	3
APRT:	395	470	418	477	666	854	3
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XO:	192	479	206	486	666	854	3
Xantina	209	479	234	486	666	854	3
oxidasa;	237	479	264	486	666	854	3
R5P:	267	479	283	486	666	854	3
Ribosa-5-fosfato;	285	479	343	486	666	854	3
PRPP:	345	479	366	486	666	854	3
Fosforribosilpirofosfato;	369	479	449	486	666	854	3
ATP:	112	488	129	495	666	854	3
Adenosina	131	488	165	495	666	854	3
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Adenosina	312	488	346	495	666	854	3
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GMP:	393	488	413	495	666	854	3
Guanosina	415	488	449	495	666	854	3
monofosfato;	112	497	154	504	666	854	3
IMP:	156	497	173	504	666	854	3
Inosina	175	497	198	504	666	854	3
monofosfato.	200	497	243	504	666	854	3
Fortalezas	103	536	148	545	666	854	3
En	113	559	125	568	666	854	3
los	127	559	140	568	666	854	3
últimos	142	559	173	568	666	854	3
25	176	559	186	568	666	854	3
años	189	559	208	568	666	854	3
el	211	559	218	568	666	854	3
sobrepeso	221	559	263	568	666	854	3
y	265	559	270	568	666	854	3
la	273	559	281	568	666	854	3
obesidad	283	559	320	568	666	854	3
han	103	570	118	579	666	854	3
aumentado	121	570	167	579	666	854	3
de	169	570	179	579	666	854	3
forma	182	570	207	579	666	854	3
llamativa,	210	570	251	579	666	854	3
en	254	570	264	579	666	854	3
relación	266	570	300	579	666	854	3
a	303	570	307	579	666	854	3
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se	237	581	246	590	666	854	3
relaciona	249	581	286	590	666	854	3
con	288	581	303	590	666	854	3
una	306	581	320	590	666	854	3
clara	103	592	123	601	666	854	3
disminución	125	592	174	601	666	854	3
de	177	592	186	601	666	854	3
la	188	592	196	601	666	854	3
actividad	198	592	234	601	666	854	3
física	237	592	258	601	666	854	3
(especialmente	260	592	320	601	666	854	3
llamativa	103	603	141	612	666	854	3
en	143	603	152	612	666	854	3
España)	154	603	186	612	666	854	3
y	188	603	193	612	666	854	3
con	195	603	209	612	666	854	3
una	211	603	226	612	666	854	3
alimentación	228	603	279	612	666	854	3
más	281	603	297	612	666	854	3
dese-	299	603	320	612	666	854	3
quilibrada	103	615	144	624	666	854	3
con	147	615	161	624	666	854	3
una	164	615	178	624	666	854	3
disminución	181	615	231	624	666	854	3
del	233	615	246	624	666	854	3
porcentaje	248	615	290	624	666	854	3
de	293	615	302	624	666	854	3
car-	305	615	320	624	666	854	3
bohidratos	103	626	146	635	666	854	3
y	148	626	153	635	666	854	3
aumento	155	626	189	635	666	854	3
de	191	626	200	635	666	854	3
las	202	626	213	635	666	854	3
grasas	215	626	240	635	666	854	3
consumidas,	242	626	292	635	666	854	3
con	294	626	308	635	666	854	3
un	310	626	320	635	666	854	3
aporte	103	637	128	646	666	854	3
calórico	130	637	162	646	666	854	3
total	164	637	182	646	666	854	3
inferior	184	637	214	646	666	854	3
al	216	637	223	646	666	854	3
de	225	637	234	646	666	854	3
años	236	637	255	646	666	854	3
previos.	256	637	288	646	666	854	3
El	113	648	122	657	666	854	3
consumo	124	648	160	657	666	854	3
muy	162	648	180	657	666	854	3
elevado	182	648	213	657	666	854	3
de	215	648	224	657	666	854	3
fructosa	226	648	258	657	666	854	3
,	260	648	263	657	666	854	3
por	265	648	278	657	666	854	3
encima	280	648	309	657	666	854	3
de	311	648	320	657	666	854	3
los	103	659	115	668	666	854	3
niveles	118	659	147	668	666	854	3
de	150	659	160	668	666	854	3
consumo	162	659	199	668	666	854	3
actuales,	202	659	238	668	666	854	3
se	241	659	249	668	666	854	3
ha	252	659	262	668	666	854	3
asociado	264	659	300	668	666	854	3
a	303	659	308	668	666	854	3
un	310	659	320	668	666	854	3
aumento	103	671	138	680	666	854	3
de	140	671	150	680	666	854	3
los	152	671	163	680	666	854	3
niveles	166	671	194	680	666	854	3
de	196	671	206	680	666	854	3
triglicéridos,	208	671	259	680	666	854	3
de	261	671	270	680	666	854	3
la	273	671	280	680	666	854	3
grasa	282	671	303	680	666	854	3
vis-	305	671	320	680	666	854	3
ceral,	103	682	125	691	666	854	3
de	128	682	137	691	666	854	3
la	139	682	146	691	666	854	3
presión	148	682	178	691	666	854	3
arterial,	180	682	211	691	666	854	3
de	213	682	222	691	666	854	3
la	225	682	232	691	666	854	3
resistencia	234	682	276	691	666	854	3
a	278	682	283	691	666	854	3
la	285	682	292	691	666	854	3
acción	294	682	320	691	666	854	3
hipoglucemiante	103	693	170	702	666	854	3
de	172	693	182	702	666	854	3
la	184	693	191	702	666	854	3
insulina,	193	693	227	702	666	854	3
y	229	693	234	702	666	854	3
a	236	693	241	702	666	854	3
una	243	693	257	702	666	854	3
disminución	259	693	309	702	666	854	3
de	311	693	320	702	666	854	3
los	103	704	116	713	666	854	3
niveles	118	704	148	713	666	854	3
de	150	704	160	713	666	854	3
HDL-colesterol.	163	704	231	713	666	854	3
Estas	233	704	255	713	666	854	3
variaciones,	258	704	308	713	666	854	3
de	311	704	320	713	666	854	3
forma	103	715	128	724	666	854	3
individual	131	715	172	724	666	854	3
y	175	715	180	724	666	854	3
en	183	715	192	724	666	854	3
conjunto,	195	715	233	724	666	854	3
se	236	715	245	724	666	854	3
han	247	715	262	724	666	854	3
asociado	265	715	300	724	666	854	3
a	303	715	308	724	666	854	3
un	310	715	320	724	666	854	3
aumento	103	727	138	736	666	854	3
del	140	727	152	736	666	854	3
riesgo	155	727	179	736	666	854	3
de	181	727	191	736	666	854	3
padecer	193	727	224	736	666	854	3
alguna	226	727	253	736	666	854	3
enfermedad	255	727	303	736	666	854	3
car-	305	727	320	736	666	854	3
diovascular	103	738	150	747	666	854	3
7	150	738	152	743	666	854	3
.	152	738	155	747	666	854	3
Gran	157	738	177	747	666	854	3
parte	179	738	199	747	666	854	3
de	202	738	211	747	666	854	3
estos	214	738	234	747	666	854	3
efectos	236	738	264	747	666	854	3
de	267	738	276	747	666	854	3
la	279	738	286	747	666	854	3
fructosa	288	738	320	747	666	854	3
90	103	779	113	788	666	854	3
Fig.	463	352	477	359	666	854	3
1.—Síntesis	480	352	521	359	666	854	3
y	524	352	527	359	666	854	3
degrada-	530	352	563	359	666	854	3
ción	463	361	479	368	666	854	3
de	482	361	490	368	666	854	3
nucleótidos	493	361	535	368	666	854	3
puríni-	537	361	563	368	666	854	3
cos.	463	370	477	377	666	854	3
La	480	370	489	377	666	854	3
fructosa	491	370	520	377	666	854	3
se	522	370	530	377	666	854	3
fosforili-	532	370	563	377	666	854	3
za	463	379	471	386	666	854	3
en	473	379	481	386	666	854	3
el	484	379	490	386	666	854	3
hígado	492	379	516	386	666	854	3
a	518	379	523	386	666	854	3
fructosa-1-	525	379	563	386	666	854	3
fosfato	463	388	490	395	666	854	3
con	493	388	506	395	666	854	3
e	509	388	513	395	666	854	3
concurso	516	388	551	395	666	854	3
de	554	388	563	395	666	854	3
ATP.	463	397	481	404	666	854	3
El	483	397	491	404	666	854	3
consumo	493	397	524	404	666	854	3
de	526	397	534	404	666	854	3
ATP	537	397	552	404	666	854	3
en	555	397	563	404	666	854	3
esta	463	406	478	413	666	854	3
reacción	481	406	513	413	666	854	3
genera	516	406	542	413	666	854	3
AMP	545	406	563	413	666	854	3
que	463	415	477	422	666	854	3
puede	479	415	501	422	666	854	3
entrar	504	415	527	422	666	854	3
en	530	415	539	422	666	854	3
la	542	415	549	422	666	854	3
vía	552	415	563	422	666	854	3
degradativa	463	424	506	431	666	854	3
de	508	424	516	431	666	854	3
los	519	424	529	431	666	854	3
nucleóti-	532	424	563	431	666	854	3
dos	463	433	476	440	666	854	3
purínicos.	479	433	516	440	666	854	3
Esta	519	433	535	440	666	854	3
vía	537	433	548	440	666	854	3
de-	551	433	563	440	666	854	3
gradativa	463	442	497	449	666	854	3
culmina	500	442	527	449	666	854	3
en	530	442	538	449	666	854	3
la	541	442	547	449	666	854	3
sín-	550	442	563	449	666	854	3
tesis	463	451	481	458	666	854	3
de	486	451	494	458	666	854	3
ácido	499	451	520	458	666	854	3
úrico.	525	451	548	458	666	854	3
En	553	451	563	458	666	854	3
presencia	463	460	497	467	666	854	3
de	499	460	507	467	666	854	3
oxígeno	509	460	536	467	666	854	3
(O2)	538	460	554	467	666	854	3
el	557	460	563	467	666	854	3
AMP	463	469	482	476	666	854	3
se	485	469	492	476	666	854	3
fosforiliza	495	469	534	476	666	854	3
a	537	469	541	476	666	854	3
ATP.	544	469	563	476	666	854	3
En	463	478	473	485	666	854	3
situaciones	475	478	513	485	666	854	3
de	516	478	524	485	666	854	3
hipoxia,	526	478	554	485	666	854	3
la	556	478	563	485	666	854	3
mayor	463	487	486	494	666	854	3
parte	489	487	507	494	666	854	3
del	510	487	521	494	666	854	3
AMP	523	487	541	494	666	854	3
entra	544	487	563	494	666	854	3
en	463	496	472	503	666	854	3
la	474	496	481	503	666	854	3
vía	484	496	494	503	666	854	3
degradativa	497	496	539	503	666	854	3
de	542	496	550	503	666	854	3
los	553	496	563	503	666	854	3
nucleótidos	463	505	503	512	666	854	3
purínicos.	505	505	539	512	666	854	3
se	346	536	354	545	666	854	3
deben	357	536	380	545	666	854	3
a	383	536	387	545	666	854	3
que	390	536	404	545	666	854	3
casi	407	536	422	545	666	854	3
el	425	536	432	545	666	854	3
50%	434	536	453	545	666	854	3
de	455	536	465	545	666	854	3
la	467	536	474	545	666	854	3
cantidad	477	536	510	545	666	854	3
absorbida	513	536	552	545	666	854	3
se	554	536	563	545	666	854	3
convierte	346	547	383	556	666	854	3
en	385	547	395	556	666	854	3
ácidos	397	547	423	556	666	854	3
grasos,	425	547	453	556	666	854	3
a	456	547	460	556	666	854	3
diferencia	462	547	502	556	666	854	3
de	505	547	514	556	666	854	3
otros	516	547	536	556	666	854	3
hidra-	539	547	563	556	666	854	3
tos	346	559	358	568	666	854	3
de	361	559	370	568	666	854	3
carbono,	373	559	409	568	666	854	3
como	412	559	435	568	666	854	3
el	438	559	445	568	666	854	3
almidón,	448	559	484	568	666	854	3
que	487	559	502	568	666	854	3
solo	505	559	522	568	666	854	3
un	525	559	535	568	666	854	3
5%	538	559	551	568	666	854	3
se	554	559	563	568	666	854	3
convierte	346	570	383	579	666	854	3
en	385	570	394	579	666	854	3
ácidos	396	570	422	579	666	854	3
grasos.	424	570	452	579	666	854	3
Su	356	581	367	590	666	854	3
consumo	369	581	407	590	666	854	3
excesivo	409	581	446	590	666	854	3
también	449	581	482	590	666	854	3
se	485	581	493	590	666	854	3
ha	496	581	506	590	666	854	3
asociado	509	581	545	590	666	854	3
con	548	581	563	590	666	854	3
niveles	346	592	374	601	666	854	3
elevados	376	592	411	601	666	854	3
de	413	592	422	601	666	854	3
uratos	424	592	449	601	666	854	3
en	451	592	460	601	666	854	3
suero.	462	592	486	601	666	854	3
La	488	592	499	601	666	854	3
fructosa	501	592	533	601	666	854	3
se	535	592	543	601	666	854	3
con-	545	592	563	601	666	854	3
vierte	346	603	369	612	666	854	3
en	371	603	381	612	666	854	3
el	383	603	390	612	666	854	3
hígado	393	603	420	612	666	854	3
en	423	603	432	612	666	854	3
fructosa-1-fosfato.	435	603	510	612	666	854	3
La	512	603	523	612	666	854	3
fosforila-	525	603	563	612	666	854	3
ción	346	615	363	624	666	854	3
de	366	615	375	624	666	854	3
la	378	615	385	624	666	854	3
fructosa	388	615	421	624	666	854	3
conlleva	423	615	458	624	666	854	3
un	460	615	470	624	666	854	3
aumento	473	615	508	624	666	854	3
de	511	615	520	624	666	854	3
la	523	615	530	624	666	854	3
síntesis	533	615	563	624	666	854	3
de	346	626	355	635	666	854	3
AMP,	358	626	382	635	666	854	3
parte	384	626	404	635	666	854	3
del	406	626	419	635	666	854	3
cual	421	626	438	635	666	854	3
puede	440	626	464	635	666	854	3
entrar	466	626	490	635	666	854	3
en	492	626	501	635	666	854	3
la	504	626	511	635	666	854	3
vía	513	626	525	635	666	854	3
degrada-	528	626	563	635	666	854	3
tiva	346	637	361	646	666	854	3
de	363	637	372	646	666	854	3
los	375	637	386	646	666	854	3
nucleótidos	388	637	434	646	666	854	3
purínicos	437	637	474	646	666	854	3
que	476	637	490	646	666	854	3
culmina	492	637	525	646	666	854	3
en	527	637	536	646	666	854	3
la	538	637	546	646	666	854	3
sín-	548	637	563	646	666	854	3
tesis	346	648	364	657	666	854	3
de	367	648	376	657	666	854	3
ácido	379	648	401	657	666	854	3
úrico	404	648	425	657	666	854	3
(fig.	428	648	445	657	666	854	3
1).	448	648	459	657	666	854	3
Diversos	461	648	498	657	666	854	3
estudios	501	648	534	657	666	854	3
epide-	537	648	563	657	666	854	3
miológicos	346	659	392	668	666	854	3
han	396	659	411	668	666	854	3
puesto	416	659	443	668	666	854	3
de	447	659	457	668	666	854	3
manifiesto	461	659	505	668	666	854	3
una	510	659	525	668	666	854	3
relación	529	659	563	668	666	854	3
significativa	346	671	396	680	666	854	3
entre	398	671	419	680	666	854	3
la	421	671	428	680	666	854	3
uricemia	431	671	466	680	666	854	3
y	469	671	474	680	666	854	3
la	477	671	484	680	666	854	3
aparición	486	671	524	680	666	854	3
de	527	671	536	680	666	854	3
enfer-	539	671	563	680	666	854	3
medad	346	682	373	691	666	854	3
cardiovascular,	377	682	440	691	666	854	3
hipertensión	444	682	495	691	666	854	3
arterial	499	682	529	691	666	854	3
(HTA),	532	682	563	691	666	854	3
diabetes	346	693	379	702	666	854	3
y	382	693	387	702	666	854	3
resistencia	389	693	433	702	666	854	3
al	435	693	443	702	666	854	3
efecto	445	693	470	702	666	854	3
hipoglucemiante	473	693	541	702	666	854	3
de	543	693	553	702	666	854	3
la	555	693	563	702	666	854	3
insulina.	346	704	380	713	666	854	3
La	383	704	393	713	666	854	3
elevación	396	704	434	713	666	854	3
de	437	704	446	713	666	854	3
los	449	704	460	713	666	854	3
niveles	463	704	491	713	666	854	3
de	494	704	503	713	666	854	3
ácido	506	704	528	713	666	854	3
úrico	530	704	551	713	666	854	3
en	553	704	563	713	666	854	3
sangre	346	715	373	724	666	854	3
se	375	715	384	724	666	854	3
ha	387	715	396	724	666	854	3
asociado	399	715	435	724	666	854	3
de	438	715	447	724	666	854	3
forma	450	715	474	724	666	854	3
independiente	477	715	535	724	666	854	3
con	538	715	553	724	666	854	3
la	555	715	563	724	666	854	3
morbimortalidad	346	727	414	736	666	854	3
cardiovascular,	417	727	479	736	666	854	3
aunque	482	727	511	736	666	854	3
no	514	727	524	736	666	854	3
todos	526	727	548	736	666	854	3
los	551	727	563	736	666	854	3
estudios	346	738	380	747	666	854	3
epidemiológicos	382	738	451	747	666	854	3
ofrecen	453	738	484	747	666	854	3
resultados	487	738	529	747	666	854	3
concor-	531	738	563	747	666	854	3
10	38	3	47	11	666	854	4
Azúcar	50	3	74	11	666	854	4
y	77	3	81	11	666	854	4
enfermedad_02.	83	3	141	11	666	854	4
SINDROME.qxd	143	3	202	11	666	854	4
20/06/13	206	3	237	11	666	854	4
14:33	242	3	262	11	666	854	4
Página	266	3	291	11	666	854	4
91	293	3	302	11	666	854	4
Tabla	317	90	340	98	666	854	4
II	342	90	349	98	666	854	4
Características	119	101	174	109	666	854	4
de	177	101	185	109	666	854	4
tres	187	101	201	109	666	854	4
estudios	203	101	233	109	666	854	4
13-15	233	101	243	105	666	854	4
publicados	245	101	285	109	666	854	4
sobre	287	101	307	109	666	854	4
la	309	101	316	109	666	854	4
relación	319	101	349	109	666	854	4
entre	351	101	369	109	666	854	4
el	372	101	378	109	666	854	4
consumo	380	101	412	109	666	854	4
de	415	101	423	109	666	854	4
bebidas	425	101	453	109	666	854	4
azucaradas	456	101	497	109	666	854	4
y	499	101	503	109	666	854	4
la	506	101	513	109	666	854	4
obesidad	515	101	547	109	666	854	4
en	122	111	130	119	666	854	4
distintos	132	111	163	119	666	854	4
grupos	165	111	190	119	666	854	4
de	192	111	201	119	666	854	4
población.	203	111	241	119	666	854	4
El	244	111	252	119	666	854	4
primero	254	111	283	119	666	854	4
de	285	111	294	119	666	854	4
ellos	296	111	313	119	666	854	4
pone	315	111	333	119	666	854	4
de	335	111	343	119	666	854	4
manifiesto	346	111	383	119	666	854	4
una	385	111	399	119	666	854	4
interacción	401	111	442	119	666	854	4
significativa	444	111	489	119	666	854	4
entre	491	111	510	119	666	854	4
un	512	111	521	119	666	854	4
factor	523	111	545	119	666	854	4
importante	125	122	164	130	666	854	4
de	167	122	175	130	666	854	4
nuestra	177	122	204	130	666	854	4
dieta	207	122	225	130	666	854	4
(bebidas	227	122	258	130	666	854	4
azucaradas)	260	122	305	130	666	854	4
y	307	122	311	130	666	854	4
la	313	122	320	130	666	854	4
predisposición	322	122	375	130	666	854	4
genética	378	122	408	130	666	854	4
a	410	122	415	130	666	854	4
la	417	122	424	130	666	854	4
obesidad.	426	122	461	130	666	854	4
En	463	122	473	130	666	854	4
los	476	122	486	130	666	854	4
dos	488	122	501	130	666	854	4
siguientes,	503	122	541	130	666	854	4
efectuados	133	133	171	141	666	854	4
en	173	133	182	141	666	854	4
grupos	184	133	209	141	666	854	4
poblacionales	211	133	262	141	666	854	4
de	264	133	272	141	666	854	4
diferentes	275	133	310	141	666	854	4
edades,	312	133	340	141	666	854	4
se	342	133	349	141	666	854	4
evidenció	352	133	386	141	666	854	4
que	388	133	401	141	666	854	4
la	404	133	411	141	666	854	4
reducción	413	133	449	141	666	854	4
de	451	133	460	141	666	854	4
bebidas	462	133	490	141	666	854	4
azucaradas	492	133	534	141	666	854	4
y	224	144	228	151	666	854	4
la	230	144	237	151	666	854	4
educación	239	144	276	151	666	854	4
dietética	278	144	309	151	666	854	4
favorecieron	312	144	358	151	666	854	4
la	360	144	367	151	666	854	4
disminución	369	144	413	151	666	854	4
de	415	144	424	151	666	854	4
peso	426	144	443	151	666	854	4
Estudio	103	163	127	170	666	854	4
Población	238	163	270	170	666	854	4
objetivos	271	163	299	170	666	854	4
Diseño	365	163	387	170	666	854	4
Resultados	485	163	519	170	666	854	4
QJ	103	179	112	188	666	854	4
et	113	179	119	188	666	854	4
al.	120	179	128	188	666	854	4
N	103	189	109	197	666	854	4
Engl	110	189	124	197	666	854	4
J	126	189	129	197	666	854	4
Med	131	189	144	197	666	854	4
2012;	103	199	121	208	666	854	4
367:	122	199	136	208	666	854	4
1387-96	137	199	163	208	666	854	4
Adultos	244	179	268	188	666	854	4
(≥	270	179	276	188	666	854	4
18	278	179	285	188	666	854	4
a)	287	179	293	188	666	854	4
Interacción	221	189	256	198	666	854	4
bebidas	257	189	280	198	666	854	4
azucaradas	282	189	315	198	666	854	4
con	221	199	232	208	666	854	4
binomio	234	199	259	208	666	854	4
genética-obesidad	260	199	316	208	666	854	4
Cohorte	364	184	388	193	666	854	4
Prospectivo	358	194	394	203	666	854	4
Relación	442	184	469	193	666	854	4
genética-obesidad	471	184	526	193	666	854	4
modificada	527	184	562	193	666	854	4
por	448	194	458	203	666	854	4
consumo	460	194	487	203	666	854	4
de	489	194	496	203	666	854	4
bebidas	498	194	521	203	666	854	4
azucaradas	522	194	556	203	666	854	4
Janne	103	215	121	224	666	854	4
C	122	215	127	224	666	854	4
et	129	215	134	224	666	854	4
al.	136	215	143	224	666	854	4
N	103	225	109	233	666	854	4
Engl	110	225	124	233	666	854	4
J	126	225	129	233	666	854	4
Med	131	225	144	233	666	854	4
2012;	103	235	121	244	666	854	4
367:	122	235	136	244	666	854	4
1397-406	137	235	167	244	666	854	4
De	247	215	256	224	666	854	4
4	257	215	261	224	666	854	4
a	262	215	266	224	666	854	4
11	267	215	275	224	666	854	4
años	276	215	290	224	666	854	4
Reemplazo	215	225	250	233	666	854	4
enmascarado	251	225	291	233	666	854	4
de	293	225	300	233	666	854	4
azúcar	301	225	321	233	666	854	4
y	240	235	244	244	666	854	4
ganancia	245	235	273	244	666	854	4
de	274	235	281	244	666	854	4
peso	283	235	297	244	666	854	4
Cohorte	364	215	388	224	666	854	4
Prospectivo	358	225	394	233	666	854	4
Doble	357	235	376	244	666	854	4
ciego	378	235	394	244	666	854	4
Reemplazo	441	220	476	229	666	854	4
de	477	220	484	229	666	854	4
BBAA	486	220	507	229	666	854	4
por	508	220	519	229	666	854	4
no	520	220	528	229	666	854	4
azucaradas	529	220	563	229	666	854	4
reduce	462	230	482	239	666	854	4
la	484	230	489	239	666	854	4
ganancia	491	230	518	239	666	854	4
de	519	230	527	239	666	854	4
peso	528	230	542	239	666	854	4
Ebbeling	103	251	131	260	666	854	4
et	133	251	138	260	666	854	4
al.	139	251	147	260	666	854	4
N	103	261	109	269	666	854	4
Engl	110	261	124	269	666	854	4
J	126	261	129	269	666	854	4
Med	131	261	144	269	666	854	4
2012;	103	271	121	280	666	854	4
367:	122	271	136	280	666	854	4
1407-16	137	271	163	280	666	854	4
De	245	251	254	260	666	854	4
14	255	251	263	260	666	854	4
a	264	251	268	260	666	854	4
16	269	251	277	260	666	854	4
años	278	251	292	260	666	854	4
Relación	219	261	246	270	666	854	4
estilo	248	261	264	270	666	854	4
de	266	261	273	270	666	854	4
vida-obesidad	275	261	317	270	666	854	4
Cohorte	364	251	388	260	666	854	4
Prospectivo	358	261	394	270	666	854	4
Intervencionismo	446	256	499	265	666	854	4
sobre	501	256	517	265	666	854	4
estilo	519	256	535	265	666	854	4
de	537	256	544	265	666	854	4
vida	545	256	558	265	666	854	4
reduce	467	266	488	275	666	854	4
el	489	266	495	275	666	854	4
peso	496	266	510	275	666	854	4
corporal	511	266	537	275	666	854	4
BBAA:	103	287	124	294	666	854	4
Bebidas	126	287	147	294	666	854	4
azucaradas.	149	287	180	294	666	854	4
Todos	103	296	120	303	666	854	4
los	122	296	130	303	666	854	4
resultados	131	296	158	303	666	854	4
se	160	296	165	303	666	854	4
mostraron	167	296	194	303	666	854	4
estadísticamente	196	296	240	303	666	854	4
significativos.	242	296	280	303	666	854	4
dantes.	103	323	132	332	666	854	4
En	135	323	146	332	666	854	4
pacientes	148	323	186	332	666	854	4
con	189	323	204	332	666	854	4
HTA	206	323	227	332	666	854	4
y	229	323	234	332	666	854	4
diabetes	237	323	270	332	666	854	4
esta	273	323	289	332	666	854	4
asocia-	291	323	320	332	666	854	4
ción	103	334	121	343	666	854	4
es	124	334	133	343	666	854	4
más	136	334	153	343	666	854	4
intensa	156	334	185	343	666	854	4
que	188	334	203	343	666	854	4
en	206	334	216	343	666	854	4
la	219	334	226	343	666	854	4
población	230	334	271	343	666	854	4
general.	274	334	307	343	666	854	4
Se	310	334	320	343	666	854	4
estima	103	346	130	355	666	854	4
que,	131	346	148	355	666	854	4
en	150	346	160	355	666	854	4
comparación	162	346	213	355	666	854	4
con	215	346	230	355	666	854	4
individuos	232	346	274	355	666	854	4
con	276	346	290	355	666	854	4
niveles	292	346	320	355	666	854	4
séricos	103	357	131	366	666	854	4
de	134	357	143	366	666	854	4
uratos	146	357	170	366	666	854	4
normales,	173	357	212	366	666	854	4
los	214	357	226	366	666	854	4
pacientes	229	357	266	366	666	854	4
con	268	357	283	366	666	854	4
hiperuri-	285	357	320	366	666	854	4
cemia	103	368	128	377	666	854	4
tienen	131	368	156	377	666	854	4
un	158	368	169	377	666	854	4
riesgo	171	368	196	377	666	854	4
medio	199	368	225	377	666	854	4
de	227	368	237	377	666	854	4
padecer	240	368	272	377	666	854	4
cardiopatía	274	368	320	377	666	854	4
isquémica	103	379	145	388	666	854	4
o	147	379	152	388	666	854	4
HTA	155	379	176	388	666	854	4
esencial	178	379	211	388	666	854	4
10	214	379	224	388	666	854	4
veces	227	379	249	388	666	854	4
mayor.	252	379	281	388	666	854	4
Esta	283	379	301	388	666	854	4
aso-	303	379	320	388	666	854	4
ciación	103	390	133	399	666	854	4
patológica	135	390	178	399	666	854	4
puede	181	390	205	399	666	854	4
explicarse	207	390	249	399	666	854	4
por	251	390	265	399	666	854	4
la	267	390	275	399	666	854	4
disfunción	277	390	320	399	666	854	4
endotelial.	103	402	145	411	666	854	4
La	147	402	158	411	666	854	4
hiperuricemia	160	402	215	411	666	854	4
no	217	402	227	411	666	854	4
solo	229	402	246	411	666	854	4
puede	247	402	271	411	666	854	4
ser	273	402	285	411	666	854	4
causa	287	402	309	411	666	854	4
de	311	402	320	411	666	854	4
daño	103	413	123	422	666	854	4
endotelial,	125	413	167	422	666	854	4
sino	168	413	185	422	666	854	4
consecuencia	187	413	240	422	666	854	4
del	242	413	254	422	666	854	4
mismo.	256	413	286	422	666	854	4
La	287	413	298	422	666	854	4
hipe-	300	413	320	422	666	854	4
ruricemia	103	424	143	433	666	854	4
puede	145	424	170	433	666	854	4
explicarse	172	424	214	433	666	854	4
por	217	424	230	433	666	854	4
un	233	424	243	433	666	854	4
exceso	246	424	274	433	666	854	4
de	276	424	286	433	666	854	4
produc-	288	424	320	433	666	854	4
ción	103	435	121	444	666	854	4
de	123	435	132	444	666	854	4
uratos	134	435	158	444	666	854	4
ocasionado	160	435	205	444	666	854	4
por	207	435	221	444	666	854	4
un	223	435	233	444	666	854	4
mayor	235	435	260	444	666	854	4
aflujo	262	435	285	444	666	854	4
de	287	435	297	444	666	854	4
AMP	299	435	320	444	666	854	4
(fig.	103	446	121	455	666	854	4
1).	125	446	136	455	666	854	4
Pero	140	446	159	455	666	854	4
también,	163	446	199	455	666	854	4
el	202	446	210	455	666	854	4
aumento	214	446	249	455	666	854	4
sérico	253	446	278	455	666	854	4
de	282	446	291	455	666	854	4
uratos	295	446	320	455	666	854	4
puede	103	458	128	467	666	854	4
ser	132	458	144	467	666	854	4
consecuencia	149	458	204	467	666	854	4
de	209	458	218	467	666	854	4
una	222	458	237	467	666	854	4
disminución	242	458	293	467	666	854	4
de	297	458	307	467	666	854	4
su	311	458	320	467	666	854	4
excreción	103	469	142	478	666	854	4
renal	145	469	165	478	666	854	4
relacionada	167	469	213	478	666	854	4
con	215	469	230	478	666	854	4
la	232	469	239	478	666	854	4
resistencia	242	469	284	478	666	854	4
al	286	469	294	478	666	854	4
efecto	296	469	320	478	666	854	4
hipoglucemiante	103	480	173	489	666	854	4
de	176	480	185	489	666	854	4
la	188	480	195	489	666	854	4
insulina	198	480	231	489	666	854	4
y/o	234	480	247	489	666	854	4
al	250	480	257	489	666	854	4
deterioro	260	480	298	489	666	854	4
de	301	480	310	489	666	854	4
la	313	480	320	489	666	854	4
función	103	491	135	500	666	854	4
renal	140	491	160	500	666	854	4
(nefroangioesclerosis).	165	491	261	500	666	854	4
Para	265	491	284	500	666	854	4
algunos	288	491	320	500	666	854	4
autores	103	502	134	511	666	854	4
el	137	502	145	511	666	854	4
género	148	502	176	511	666	854	4
puede	180	502	205	511	666	854	4
influir	208	502	234	511	666	854	4
en	238	502	248	511	666	854	4
la	251	502	259	511	666	854	4
relación	262	502	296	511	666	854	4
entre	300	502	320	511	666	854	4
hiperuricemia	103	514	159	523	666	854	4
e	161	514	166	523	666	854	4
HTA,	168	514	191	523	666	854	4
con	193	514	208	523	666	854	4
una	210	514	224	523	666	854	4
asociación	227	514	269	523	666	854	4
significativa	271	514	320	523	666	854	4
más	103	525	120	534	666	854	4
intensa	121	525	150	534	666	854	4
en	152	525	161	534	666	854	4
hombres	163	525	197	534	666	854	4
que	199	525	214	534	666	854	4
en	216	525	225	534	666	854	4
mujeres.	227	525	261	534	666	854	4
Es	113	536	123	545	666	854	4
preciso	125	536	154	545	666	854	4
reseñar	156	536	185	545	666	854	4
que	187	536	201	545	666	854	4
mucha	203	536	230	545	666	854	4
literatura	232	536	268	545	666	854	4
sobre	270	536	291	545	666	854	4
el	293	536	301	545	666	854	4
con-	303	536	320	545	666	854	4
sumo	103	547	126	556	666	854	4
de	129	547	139	556	666	854	4
bebidas	143	547	174	556	666	854	4
calóricas	178	547	215	556	666	854	4
procede	219	547	252	556	666	854	4
de	255	547	265	556	666	854	4
América	268	547	304	556	666	854	4
del	308	547	320	556	666	854	4
Norte,	103	558	130	567	666	854	4
no	134	558	144	567	666	854	4
siendo	148	558	175	567	666	854	4
posible	179	558	209	567	666	854	4
diferenciar	213	558	258	567	666	854	4
los	262	558	274	567	666	854	4
resultados	278	558	320	567	666	854	4
obtenidos	103	570	142	579	666	854	4
relativos	145	570	179	579	666	854	4
a	182	570	186	579	666	854	4
las	189	570	200	579	666	854	4
bebidas	203	570	233	579	666	854	4
edulcoradas	236	570	284	579	666	854	4
con	286	570	301	579	666	854	4
azú-	303	570	320	579	666	854	4
car	103	581	116	590	666	854	4
de	119	581	129	590	666	854	4
las	132	581	143	590	666	854	4
que	146	581	161	590	666	854	4
contienen	164	581	205	590	666	854	4
otros	208	581	228	590	666	854	4
endulzantes	231	581	281	590	666	854	4
(como	284	581	310	590	666	854	4
el	313	581	320	590	666	854	4
high	103	592	121	601	666	854	4
fructose	123	592	155	601	666	854	4
corn	157	592	175	601	666	854	4
syrup).	177	592	205	601	666	854	4
Recientemente	113	603	171	612	666	854	4
se	173	603	181	612	666	854	4
han	184	603	198	612	666	854	4
publicado	200	603	238	612	666	854	4
tres	240	603	254	612	666	854	4
estudios	256	603	288	612	666	854	4
que	290	603	305	612	666	854	4
nos	307	603	320	612	666	854	4
muestran	103	614	139	623	666	854	4
la	141	614	148	623	666	854	4
influencia	149	614	188	623	666	854	4
de	189	614	199	623	666	854	4
las	200	614	211	623	666	854	4
bebidas	213	614	242	623	666	854	4
azucaradas	244	614	286	623	666	854	4
(ricas	288	614	309	623	666	854	4
en	311	614	320	623	666	854	4
fructosa)	103	626	139	635	666	854	4
en	141	626	150	635	666	854	4
el	153	626	160	635	666	854	4
desarrollo	162	626	202	635	666	854	4
de	204	626	214	635	666	854	4
obesidad	216	626	251	635	666	854	4
de	254	626	263	635	666	854	4
niños,	265	626	289	635	666	854	4
adoles-	292	626	320	635	666	854	4
centes	103	637	128	646	666	854	4
y	130	637	135	646	666	854	4
adultos	137	637	165	646	666	854	4
8-9-10	165	637	177	642	666	854	4
(tabla	180	637	202	646	666	854	4
II).	204	637	216	646	666	854	4
Estos	218	637	239	646	666	854	4
tres	241	637	255	646	666	854	4
estudios	257	637	288	646	666	854	4
llegan	290	637	314	646	666	854	4
a	316	637	320	646	666	854	4
formular	103	648	138	657	666	854	4
una	140	648	155	657	666	854	4
conclusión	157	648	200	657	666	854	4
común:	202	648	232	657	666	854	4
son	234	648	248	657	666	854	4
las	251	648	262	657	666	854	4
calorías	264	648	295	657	666	854	4
admi-	297	648	320	657	666	854	4
nistradas	103	659	138	668	666	854	4
en	139	659	149	668	666	854	4
exceso	150	659	177	668	666	854	4
las	178	659	189	668	666	854	4
posibles	191	659	222	668	666	854	4
responsables.	224	659	276	668	666	854	4
Algunos	113	670	148	679	666	854	4
trabajos	152	670	185	679	666	854	4
han	189	670	203	679	666	854	4
relacionado	207	670	255	679	666	854	4
el	259	670	266	679	666	854	4
consumo	270	670	307	679	666	854	4
de	311	670	320	679	666	854	4
bebidas	103	682	134	691	666	854	4
azucaradas	136	682	180	691	666	854	4
materno	181	682	214	691	666	854	4
con	216	682	230	691	666	854	4
el	232	682	239	691	666	854	4
incremento	241	682	286	691	666	854	4
del	288	682	300	691	666	854	4
peso	302	682	320	691	666	854	4
de	103	693	113	702	666	854	4
los	116	693	128	702	666	854	4
hijos	130	693	150	702	666	854	4
al	153	693	160	702	666	854	4
nacer.	163	693	188	702	666	854	4
La	190	693	201	702	666	854	4
tendencia	204	693	243	702	666	854	4
temporal	246	693	282	702	666	854	4
paralela,	285	693	320	702	666	854	4
estimada	103	704	139	713	666	854	4
a	141	704	145	713	666	854	4
partir	147	704	169	713	666	854	4
de	171	704	180	713	666	854	4
datos	182	704	203	713	666	854	4
comerciales	205	704	253	713	666	854	4
de	255	704	264	713	666	854	4
compra,	266	704	298	713	666	854	4
entre	300	704	320	713	666	854	4
el	103	715	111	724	666	854	4
consumo	113	715	150	724	666	854	4
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el	216	715	223	724	666	854	4
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enfermedad_02.	83	3	141	11	666	854	5
SINDROME.qxd	143	3	202	11	666	854	5
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exce-	298	412	320	421	666	854	5
sivo	103	423	120	432	666	854	5
de	123	423	133	432	666	854	5
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a	103	670	108	679	666	854	5
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efectos	146	670	175	679	666	854	5
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como	248	670	271	679	666	854	5
la	273	670	280	679	666	854	5
actividad	283	670	320	679	666	854	5
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el	169	703	176	712	666	854	5
exceso	178	703	205	712	666	854	5
de	207	703	217	712	666	854	5
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es	242	703	250	712	666	854	5
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los	280	703	292	712	666	854	5
princi-	294	703	320	712	666	854	5
pales	103	714	124	723	666	854	5
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a	307	714	311	723	666	854	5
la	313	714	320	723	666	854	5
insulina	103	726	135	735	666	854	5
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Las	186	726	201	735	666	854	5
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no	231	726	241	735	666	854	5
son	244	726	258	735	666	854	5
tan	260	726	272	735	666	854	5
abundantes	275	726	320	735	666	854	5
en	103	737	113	746	666	854	5
la	115	737	122	746	666	854	5
naturaleza	124	737	166	746	666	854	5
como	168	737	190	746	666	854	5
los	192	737	204	746	666	854	5
hidratos	206	737	238	746	666	854	5
de	240	737	250	746	666	854	5
carbono,	252	737	287	746	666	854	5
pero	289	737	307	746	666	854	5
sin	309	737	320	746	666	854	5
92	103	779	113	788	666	854	5
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producen	383	87	420	96	666	854	5
más	423	87	439	96	666	854	5
del	441	87	453	96	666	854	5
doble	456	87	478	96	666	854	5
de	480	87	489	96	666	854	5
energía	492	87	521	96	666	854	5
que	523	87	538	96	666	854	5
éstos.	540	87	563	96	666	854	5
Son	346	98	362	107	666	854	5
además	365	98	396	107	666	854	5
muy	398	98	416	107	666	854	5
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de	449	98	459	107	666	854	5
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y	405	490	410	499	666	854	5
de	412	490	422	499	666	854	5
“pantallas”,	424	490	470	499	666	854	5
en	472	490	482	499	666	854	5
general.	484	490	516	499	666	854	5
La	517	490	528	499	666	854	5
mayoría	530	490	563	499	666	854	5
de	346	502	355	511	666	854	5
estos	358	502	379	511	666	854	5
indicadores	381	502	429	511	666	854	5
indirectos	431	502	472	511	666	854	5
de	474	502	484	511	666	854	5
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y	546	502	551	511	666	854	5
su	554	502	563	511	666	854	5
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Oportunidades	346	613	410	623	666	854	5
Si	356	636	364	645	666	854	5
el	366	636	374	645	666	854	5
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encima	522	636	551	645	666	854	5
de	553	636	563	645	666	854	5
las	346	647	357	656	666	854	5
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de	346	658	355	667	666	854	5
los	357	658	369	667	666	854	5
factores	371	658	402	667	666	854	5
de	405	658	414	667	666	854	5
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y	486	658	491	667	666	854	5
de	493	658	502	667	666	854	5
las	505	658	516	667	666	854	5
enfermeda-	518	658	563	667	666	854	5
des	346	670	359	679	666	854	5
cardiovasculares,	361	670	428	679	666	854	5
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de	496	670	506	679	666	854	5
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de	374	681	383	690	666	854	5
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esta	531	681	547	690	666	854	5
cir-	549	681	563	690	666	854	5
cunstancia.	346	692	392	701	666	854	5
Para	397	692	415	701	666	854	5
abordar	420	692	452	701	666	854	5
este	457	692	473	701	666	854	5
problema	478	692	517	701	666	854	5
con	522	692	537	701	666	854	5
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debemos	346	703	381	712	666	854	5
considerar	383	703	424	712	666	854	5
que	426	703	440	712	666	854	5
cualquier	442	703	479	712	666	854	5
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en	346	714	355	723	666	854	5
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puede	389	714	413	723	666	854	5
conllevar	415	714	452	723	666	854	5
desequilibrios	454	714	509	723	666	854	5
nutricionales	512	714	563	723	666	854	5
así	346	726	357	735	666	854	5
como	359	726	381	735	666	854	5
impactar	384	726	418	735	666	854	5
negativamente	421	726	479	735	666	854	5
en	481	726	490	735	666	854	5
el	493	726	500	735	666	854	5
estado	502	726	528	735	666	854	5
de	530	726	539	735	666	854	5
salud	542	726	563	735	666	854	5
por	346	737	359	746	666	854	5
lo	362	737	369	746	666	854	5
que	372	737	386	746	666	854	5
nunca	389	737	413	746	666	854	5
es	415	737	423	746	666	854	5
aconsejable.	426	737	475	746	666	854	5
Debemos	477	737	515	746	666	854	5
conocer	517	737	549	746	666	854	5
las	552	737	563	746	666	854	5
10	38	3	47	11	666	854	6
Azúcar	50	3	74	11	666	854	6
y	77	3	81	11	666	854	6
enfermedad_02.	83	3	141	11	666	854	6
SINDROME.qxd	143	3	202	11	666	854	6
20/06/13	206	3	237	11	666	854	6
14:33	242	3	262	11	666	854	6
Página	266	3	291	11	666	854	6
93	293	3	302	11	666	854	6
Fig.	346	255	359	262	666	854	6
3.—Puesto	361	255	398	262	666	854	6
de	401	255	409	262	666	854	6
productos	411	255	445	262	666	854	6
dulces	448	255	470	262	666	854	6
y	472	255	476	262	666	854	6
frutos	479	255	499	262	666	854	6
seco	501	255	517	262	666	854	6
en	519	255	527	262	666	854	6
un	530	255	538	262	666	854	6
centro	541	255	563	262	666	854	6
comercial.	346	264	382	271	666	854	6
En	384	264	393	271	666	854	6
un	395	264	404	271	666	854	6
primer	406	264	429	271	666	854	6
plano	431	264	450	271	666	854	6
se	452	264	459	271	666	854	6
aprecian	461	264	492	271	666	854	6
camiones	494	264	526	271	666	854	6
de	528	264	536	271	666	854	6
juguete	538	264	563	271	666	854	6
(flechas	346	273	373	280	666	854	6
blancas)	376	273	405	280	666	854	6
que	408	273	420	280	666	854	6
contienen	423	273	456	280	666	854	6
estos	458	273	476	280	666	854	6
productos	478	273	512	280	666	854	6
(los	515	273	528	280	666	854	6
camiones	530	273	563	280	666	854	6
sirven	346	282	368	289	666	854	6
de	371	282	379	289	666	854	6
“envase”).	382	282	422	289	666	854	6
Adquirir	425	282	456	289	666	854	6
y	459	282	462	289	666	854	6
consumir	465	282	499	289	666	854	6
“dulces”	502	282	535	289	666	854	6
resulta	537	282	563	289	666	854	6
agradable	346	291	381	298	666	854	6
porque	383	291	407	298	666	854	6
proporciona	410	291	452	298	666	854	6
placer,	455	291	478	298	666	854	6
a	481	291	485	298	666	854	6
cualquier	487	291	520	298	666	854	6
hora	522	291	539	298	666	854	6
(i.e.	541	291	554	298	666	854	6
el	557	291	563	298	666	854	6
helado,	346	300	372	307	666	854	6
un	374	300	383	307	666	854	6
producto	385	300	417	307	666	854	6
estacional	419	300	455	307	666	854	6
del	457	300	468	307	666	854	6
verano,	471	300	497	307	666	854	6
se	499	300	507	307	666	854	6
consume	509	300	539	307	666	854	6
ahora	542	300	563	307	666	854	6
durante	346	309	372	316	666	854	6
todo	374	309	389	316	666	854	6
el	392	309	398	316	666	854	6
año).	400	309	418	316	666	854	6
Fig.	103	370	117	377	666	854	6
2.—Viñeta	119	370	155	377	666	854	6
del	158	370	168	377	666	854	6
humorista	171	370	206	377	666	854	6
Summers	208	370	240	377	666	854	6
que	242	370	255	377	666	854	6
refleja	257	370	280	377	666	854	6
cómo	282	370	301	377	666	854	6
en	303	370	312	377	666	854	6
el	314	370	320	377	666	854	6
sector	103	379	124	386	666	854	6
de	127	379	135	386	666	854	6
los	137	379	147	386	666	854	6
servicios	150	379	180	386	666	854	6
personalizados	183	379	234	386	666	854	6
(i.e.	237	379	250	386	666	854	6
consultas	253	379	285	386	666	854	6
médicas),	287	379	320	386	666	854	6
el	103	388	110	395	666	854	6
nivel	112	388	128	395	666	854	6
de	131	388	139	395	666	854	6
satisfacción	141	388	182	395	666	854	6
está	184	388	198	395	666	854	6
en	200	388	208	395	666	854	6
relación	210	388	239	395	666	854	6
con	241	388	253	395	666	854	6
el	256	388	262	395	666	854	6
tiempo	264	388	287	395	666	854	6
invertido	290	388	320	395	666	854	6
en	103	397	111	404	666	854	6
escuchar,	114	397	146	404	666	854	6
comprender	149	397	190	404	666	854	6
y	192	397	196	404	666	854	6
formular	198	397	228	404	666	854	6
recomendaciones.	230	397	292	404	666	854	6
recomendaciones	103	424	173	433	666	854	6
actualmente	175	424	223	433	666	854	6
vigentes	225	424	258	433	666	854	6
de	261	424	270	433	666	854	6
consumo	273	424	309	433	666	854	6
de	311	424	320	433	666	854	6
los	103	435	115	444	666	854	6
distintos	117	435	151	444	666	854	6
grupos	154	435	181	444	666	854	6
de	183	435	193	444	666	854	6
alimentos	195	435	234	444	666	854	6
en	236	435	245	444	666	854	6
el	248	435	255	444	666	854	6
contexto	257	435	292	444	666	854	6
de	294	435	304	444	666	854	6
una	306	435	320	444	666	854	6
alimentación	103	446	154	455	666	854	6
equilibrada	156	446	201	455	666	854	6
y	203	446	208	455	666	854	6
saludable,	210	446	250	455	666	854	6
para	252	446	269	455	666	854	6
de	271	446	281	455	666	854	6
ese	283	446	296	455	666	854	6
modo	298	446	320	455	666	854	6
evitar	103	457	126	466	666	854	6
las	128	457	139	466	666	854	6
posibles	142	457	174	466	666	854	6
desviaciones	177	457	227	466	666	854	6
que	230	457	244	466	666	854	6
pudieran	246	457	281	466	666	854	6
conllevar	283	457	320	466	666	854	6
potenciales	103	469	147	478	666	854	6
efectos	149	469	177	478	666	854	6
negativos	178	469	216	478	666	854	6
para	218	469	235	478	666	854	6
la	236	469	243	478	666	854	6
salud.	245	469	268	478	666	854	6
¿Qué	113	480	135	489	666	854	6
circunstancias	140	480	199	489	666	854	6
externas	204	480	239	489	666	854	6
pueden	244	480	274	489	666	854	6
reducir	279	480	308	489	666	854	6
el	313	480	320	489	666	854	6
excesivo	103	491	138	500	666	854	6
consumo	140	491	177	500	666	854	6
de	178	491	188	500	666	854	6
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de	218	491	227	500	666	854	6
nuestra	229	491	258	500	666	854	6
sociedad?	260	491	300	500	666	854	6
Fun-	301	491	320	500	666	854	6
damentalmente	103	502	167	511	666	854	6
la	171	502	179	511	666	854	6
empatía	183	502	216	511	666	854	6
y	220	502	225	511	666	854	6
educación	230	502	272	511	666	854	6
en	276	502	286	511	666	854	6
hábitos	290	502	320	511	666	854	6
dietéticos.	103	513	144	522	666	854	6
En	113	525	124	534	666	854	6
el	126	525	134	534	666	854	6
sector	136	525	159	534	666	854	6
de	161	525	171	534	666	854	6
los	173	525	184	534	666	854	6
servicios	186	525	222	534	666	854	6
personalizados	224	525	283	534	666	854	6
(i.e.	285	525	301	534	666	854	6
con-	303	525	320	534	666	854	6
sultas	103	536	126	545	666	854	6
médicas),	128	536	167	545	666	854	6
el	168	536	176	545	666	854	6
nivel	177	536	197	545	666	854	6
de	199	536	209	545	666	854	6
satisfacción	211	536	258	545	666	854	6
está	259	536	275	545	666	854	6
en	277	536	286	545	666	854	6
relación	288	536	320	545	666	854	6
con	103	547	118	556	666	854	6
el	120	547	127	556	666	854	6
tiempo	129	547	157	556	666	854	6
invertido	159	547	195	556	666	854	6
en	197	547	207	556	666	854	6
escuchar,	209	547	246	556	666	854	6
comprender	248	547	296	556	666	854	6
y	298	547	303	556	666	854	6
for-	305	547	320	556	666	854	6
mular	103	558	128	567	666	854	6
recomendaciones.	131	558	206	567	666	854	6
Esto	210	558	229	567	666	854	6
ha	232	558	242	567	666	854	6
sido	246	558	263	567	666	854	6
plasmado	267	558	307	567	666	854	6
de	311	558	320	567	666	854	6
múltiples	103	569	141	578	666	854	6
formas	143	569	170	578	666	854	6
(fig.	172	569	189	578	666	854	6
2).	191	569	202	578	666	854	6
En	113	581	125	590	666	854	6
el	129	581	136	590	666	854	6
ámbito	140	581	169	590	666	854	6
familiar,	173	581	209	590	666	854	6
es	212	581	221	590	666	854	6
necesario	225	581	264	590	666	854	6
instaurar	268	581	305	590	666	854	6
las	309	581	320	590	666	854	6
bases	103	592	125	601	666	854	6
de	127	592	137	601	666	854	6
una	139	592	153	601	666	854	6
dieta	155	592	175	601	666	854	6
equilibrada,	177	592	224	601	666	854	6
fomentando	226	592	274	601	666	854	6
hábitos	276	592	305	601	666	854	6
ali-	307	592	320	601	666	854	6
mentarios	103	603	143	612	666	854	6
saludables	146	603	188	612	666	854	6
y	190	603	195	612	666	854	6
limitando	198	603	236	612	666	854	6
hábitos	239	603	268	612	666	854	6
alimentarios	271	603	320	612	666	854	6
no	103	614	113	623	666	854	6
deseables	116	614	155	623	666	854	6
o	157	614	162	623	666	854	6
poco	165	614	184	623	666	854	6
saludables	187	614	229	623	666	854	6
(consumo	231	614	271	623	666	854	6
excesivo	273	614	308	623	666	854	6
de	311	614	320	623	666	854	6
azúcar,	103	625	133	634	666	854	6
de	135	625	145	634	666	854	6
grasas,	148	625	176	634	666	854	6
proteínas,	178	625	218	634	666	854	6
precocinados	221	625	275	634	666	854	6
etc.)y	278	625	301	634	666	854	6
pro-	303	625	320	634	666	854	6
mocionando	103	637	153	646	666	854	6
la	155	637	162	646	666	854	6
realización	164	637	208	646	666	854	6
regular	210	637	238	646	666	854	6
de	240	637	249	646	666	854	6
ejercicio	251	637	285	646	666	854	6
físico.	287	637	312	646	666	854	6
En	113	648	125	657	666	854	6
el	128	648	135	657	666	854	6
ámbito	139	648	167	657	666	854	6
escolar,	170	648	203	657	666	854	6
un	206	648	216	657	666	854	6
objetivo	219	648	253	657	666	854	6
fundamental	257	648	309	657	666	854	6
es	312	648	320	657	666	854	6
inculcar	103	659	136	668	666	854	6
hábitos	138	659	166	668	666	854	6
alimentarios	168	659	218	668	666	854	6
y	220	659	225	668	666	854	6
de	226	659	236	668	666	854	6
vida	238	659	255	668	666	854	6
saludables.	257	659	301	668	666	854	6
Hasta	113	670	137	679	666	854	6
el	140	670	148	679	666	854	6
momento,	151	670	193	679	666	854	6
las	196	670	208	679	666	854	6
intervenciones	211	670	272	679	666	854	6
que	275	670	290	679	666	854	6
se	294	670	302	679	666	854	6
han	306	670	320	679	666	854	6
efectuado	103	681	144	690	666	854	6
en	147	681	156	690	666	854	6
el	159	681	166	690	666	854	6
ámbito	169	681	198	690	666	854	6
de	200	681	210	690	666	854	6
la	213	681	220	690	666	854	6
educación	223	681	265	690	666	854	6
sanitaria	267	681	303	690	666	854	6
han	306	681	320	690	666	854	6
sido	103	693	121	702	666	854	6
de	124	693	134	702	666	854	6
carácter	137	693	170	702	666	854	6
aislado	173	693	203	702	666	854	6
y	206	693	211	702	666	854	6
con	215	693	229	702	666	854	6
resultados	233	693	275	702	666	854	6
modestos.	278	693	320	702	666	854	6
Una	103	704	120	713	666	854	6
de	123	704	132	713	666	854	6
las	135	704	146	713	666	854	6
posibles	149	704	182	713	666	854	6
razones	184	704	215	713	666	854	6
que	217	704	232	713	666	854	6
pueden	235	704	264	713	666	854	6
justificar	266	704	302	713	666	854	6
este	305	704	320	713	666	854	6
fracaso,	103	715	134	724	666	854	6
es	136	715	145	724	666	854	6
que	147	715	161	724	666	854	6
los	163	715	175	724	666	854	6
principales	177	715	219	724	666	854	6
determinantes	221	715	276	724	666	854	6
para	278	715	295	724	666	854	6
que	297	715	311	724	666	854	6
la	313	715	320	724	666	854	6
población	103	726	143	735	666	854	6
modifique	146	726	187	735	666	854	6
sus	190	726	203	735	666	854	6
hábitos	206	726	235	735	666	854	6
alimenticios	237	726	287	735	666	854	6
e	290	726	294	735	666	854	6
incre-	297	726	320	735	666	854	6
mente	103	737	128	746	666	854	6
la	132	737	139	746	666	854	6
actividad	143	737	180	746	666	854	6
física	184	737	205	746	666	854	6
no	209	737	219	746	666	854	6
son	223	737	237	746	666	854	6
educacionales,	241	737	300	746	666	854	6
sino	304	737	320	746	666	854	6
ambientales	346	334	394	343	666	854	6
(fig.	397	334	414	343	666	854	6
3).	417	334	428	343	666	854	6
En	430	334	441	343	666	854	6
otras	444	334	464	343	666	854	6
palabras,	467	334	503	343	666	854	6
existe	506	334	529	343	666	854	6
un	532	334	542	343	666	854	6
tras-	545	334	563	343	666	854	6
fondo	346	345	369	354	666	854	6
socioeconómico	370	345	433	354	666	854	6
y	435	345	440	354	666	854	6
también	442	345	473	354	666	854	6
cultural,	475	345	507	354	666	854	6
que	509	345	523	354	666	854	6
son	525	345	538	354	666	854	6
deter-	540	345	563	354	666	854	6
minantes	346	356	381	365	666	854	6
en	383	356	392	365	666	854	6
el	395	356	402	365	666	854	6
diferente	404	356	438	365	666	854	6
tipo	441	356	456	365	666	854	6
de	458	356	467	365	666	854	6
impacto	469	356	501	365	666	854	6
de	503	356	512	365	666	854	6
las	515	356	525	365	666	854	6
interven-	528	356	563	365	666	854	6
ciones	346	367	373	376	666	854	6
preventivas.	376	367	429	376	666	854	6
Las	432	367	447	376	666	854	6
campañas	451	367	493	376	666	854	6
publicitarias	496	367	550	376	666	854	6
de	553	367	563	376	666	854	6
bebidas	346	379	375	388	666	854	6
azucaradas	378	379	420	388	666	854	6
y	422	379	427	388	666	854	6
de	429	379	438	388	666	854	6
alimentos	441	379	478	388	666	854	6
con	480	379	494	388	666	854	6
alto	496	379	511	388	666	854	6
contenido	513	379	551	388	666	854	6
de	553	379	563	388	666	854	6
azúcar,	346	390	374	399	666	854	6
la	376	390	384	399	666	854	6
presencia	386	390	423	399	666	854	6
de	426	390	435	399	666	854	6
máquinas	437	390	475	399	666	854	6
expendedoras	478	390	532	399	666	854	6
de	534	390	544	399	666	854	6
pro-	546	390	563	399	666	854	6
ductos	346	401	371	410	666	854	6
de	374	401	383	410	666	854	6
alta	385	401	400	410	666	854	6
densidad	402	401	437	410	666	854	6
energética	439	401	479	410	666	854	6
en	482	401	491	410	666	854	6
colegios	493	401	526	410	666	854	6
e	528	401	533	410	666	854	6
institu-	535	401	563	410	666	854	6
tos,	346	412	360	421	666	854	6
la	361	412	368	421	666	854	6
escasez	370	412	399	421	666	854	6
de	401	412	410	421	666	854	6
zonas	412	412	434	421	666	854	6
para	436	412	452	421	666	854	6
la	454	412	461	421	666	854	6
práctica	463	412	494	421	666	854	6
de	495	412	505	421	666	854	6
ejercicio	506	412	540	421	666	854	6
físico	541	412	563	421	666	854	6
en	346	423	355	432	666	854	6
las	357	423	368	432	666	854	6
ciudades,	371	423	408	432	666	854	6
o	410	423	415	432	666	854	6
los	417	423	429	432	666	854	6
precios	431	423	460	432	666	854	6
cada	462	423	480	432	666	854	6
vez	482	423	496	432	666	854	6
más	498	423	514	432	666	854	6
elevados	517	423	551	432	666	854	6
de	553	423	563	432	666	854	6
frutas	346	435	368	444	666	854	6
y	369	435	374	444	666	854	6
verduras,	376	435	412	444	666	854	6
son	413	435	427	444	666	854	6
algunos	428	435	459	444	666	854	6
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enfermedad_02.	83	3	141	11	666	854	7
SINDROME.qxd	143	3	202	11	666	854	7
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14:33	242	3	262	11	666	854	7
Página	266	3	291	11	666	854	7
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(fig.	260	154	277	163	666	854	7
3).	278	154	289	163	666	854	7
La	113	166	124	175	666	854	7
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se	241	166	249	175	666	854	7
acompaña	251	166	292	175	666	854	7
de	294	166	304	175	666	854	7
una	306	166	320	175	666	854	7
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físico,	229	177	253	186	666	854	7
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todo	129	210	147	219	666	854	7
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no	166	210	176	219	666	854	7
podemos	178	210	214	219	666	854	7
“criminalizar”	216	210	272	219	666	854	7
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que	103	222	118	231	666	854	7
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además	147	222	176	231	666	854	7
otros	179	222	198	231	666	854	7
muchos	201	222	231	231	666	854	7
beneficios.	234	222	276	231	666	854	7
Aunque	279	222	310	231	666	854	7
se	312	222	320	231	666	854	7
necesiten	103	233	140	242	666	854	7
más	142	233	158	242	666	854	7
estudios,	160	233	194	242	666	854	7
existe	197	233	219	242	666	854	7
un	221	233	231	242	666	854	7
fundamento	233	233	280	242	666	854	7
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1.	107	386	113	393	666	854	7
www.historiacocina.com/es/historia-del-azucar.	120	386	278	393	666	854	7
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