Nutr	442	57	457	64	595	842	1
Hosp.	459	57	476	64	595	842	1
2012;27(1):54-64	478	57	528	64	595	842	1
ISSN	416	65	431	72	595	842	1
0212-1611	433	65	464	72	595	842	1
•	465	65	468	72	595	842	1
CODEN	470	65	495	72	595	842	1
NUHOEQ	497	65	528	72	595	842	1
S.V.R.	496	73	516	80	595	842	1
318	517	73	528	80	595	842	1
Revisión	67	114	111	129	595	842	1
Ácidos	67	133	109	155	595	842	1
grasos	112	133	151	155	595	842	1
trans:	154	133	189	155	595	842	1
un	192	133	208	155	595	842	1
análisis	210	133	256	155	595	842	1
del	259	133	277	155	595	842	1
efecto	280	133	316	155	595	842	1
de	319	133	333	155	595	842	1
su	336	133	349	155	595	842	1
consumo	352	133	407	155	595	842	1
en	409	133	424	155	595	842	1
la	427	133	438	155	595	842	1
salud	440	133	473	155	595	842	1
humana,	67	157	121	179	595	842	1
regulación	124	157	189	179	595	842	1
del	191	157	210	179	595	842	1
contenido	213	157	273	179	595	842	1
en	275	157	290	179	595	842	1
alimentos	293	157	352	179	595	842	1
y	355	157	362	179	595	842	1
alternativas	364	157	437	179	595	842	1
para	67	181	96	203	595	842	1
disminuirlos	99	181	176	203	595	842	1
M.	67	211	80	221	595	842	1
N.	82	211	92	221	595	842	1
Ballesteros-Vásquez,	95	211	188	221	595	842	1
L.	190	211	200	221	595	842	1
S.	202	211	210	221	595	842	1
Valenzuela-Calvillo,	212	211	302	221	595	842	1
E.	304	211	314	221	595	842	1
Artalejo-Ochoa	315	211	384	221	595	842	1
y	386	211	392	221	595	842	1
A.	393	211	404	221	595	842	1
E.	406	211	415	221	595	842	1
Robles-Sardin	417	211	481	221	595	842	1
Centro	67	231	92	239	595	842	1
de	94	231	103	239	595	842	1
Investigación	105	231	154	239	595	842	1
en	156	231	165	239	595	842	1
Alimentación	167	231	215	239	595	842	1
y	217	231	221	239	595	842	1
Desarrollo.	224	231	265	239	595	842	1
Hermosillo.	268	231	311	239	595	842	1
Sonora.	313	231	341	239	595	842	1
México.	343	231	372	239	595	842	1
Resumen	67	263	103	272	595	842	1
(Nutr	173	544	195	553	595	842	1
Hosp.	197	544	220	553	595	842	1
2011;27:54-64)	222	544	285	553	595	842	1
DOI:10.3305/nh.2012.27.1.5420	151	558	285	567	595	842	1
Palabras	77	572	109	580	595	842	1
clave:	111	572	133	580	595	842	1
Ácidos	136	572	161	580	595	842	1
grasos	163	572	188	580	595	842	1
trans.	191	572	211	580	595	842	1
Enfermedades	214	572	267	580	595	842	1
car-	269	572	285	580	595	842	1
diovasculares.	67	582	120	590	595	842	1
Grasa.	121	582	146	590	595	842	1
Diabetes.	148	582	182	590	595	842	1
Correspondencia:	67	668	129	676	595	842	1
Martha	130	668	153	676	595	842	1
Nydia	155	668	174	676	595	842	1
Ballesteros-Vásquez.	176	668	244	676	595	842	1
Centro	67	677	89	685	595	842	1
de	90	677	98	685	595	842	1
Investigación	100	677	143	685	595	842	1
en	144	677	152	685	595	842	1
Alimentación	153	677	197	685	595	842	1
y	199	677	203	685	595	842	1
Desarrollo.	204	677	240	685	595	842	1
Carretera	67	686	97	693	595	842	1
a	98	686	102	693	595	842	1
la	104	686	109	693	595	842	1
Victoria,	111	686	139	693	595	842	1
km.	141	686	153	693	595	842	1
0,6.	154	686	166	693	595	842	1
83000	67	695	87	702	595	842	1
Hermosillo.	89	695	127	702	595	842	1
Sonora.	128	695	153	702	595	842	1
México.	155	695	181	702	595	842	1
E-mail:	67	704	91	711	595	842	1
nydia@ciad.mx	93	704	143	711	595	842	1
Recibido:	67	717	98	724	595	842	1
19-VII-2011.	100	717	142	724	595	842	1
1.ª	67	726	75	733	595	842	1
Revisión:	77	726	108	733	595	842	1
22-VII-2011.	109	726	152	733	595	842	1
Aceptado:	67	734	100	742	595	842	1
23-VII-2011.	102	734	144	742	595	842	1
54	67	775	77	784	595	842	1
TRANS	317	263	348	272	595	842	1
FATTY	350	263	380	272	595	842	1
ACIDS:	382	263	413	272	595	842	1
CONSUMPTION	415	263	483	272	595	842	1
EFFECT	485	263	521	272	595	842	1
ON	331	273	345	281	595	842	1
HUMAN	347	273	382	281	595	842	1
HEALTH	383	273	422	281	595	842	1
AND	424	273	443	281	595	842	1
REGULATION	445	273	507	281	595	842	1
CHALLENGES	388	283	450	291	595	842	1
Abstract	310	303	344	312	595	842	1
(Nutr	416	554	438	563	595	842	1
Hosp.	440	554	464	563	595	842	1
2012;27:54-64)	466	554	528	563	595	842	1
DOI:10.3305/nh.2012.27.1.5420	394	568	528	577	595	842	1
Key	320	581	336	590	595	842	1
words:	339	581	364	590	595	842	1
Trans	367	581	388	590	595	842	1
fatty	391	581	408	590	595	842	1
acids.	411	581	433	590	595	842	1
Cardiovascular	436	581	495	590	595	842	1
disease.	498	581	528	590	595	842	1
Fat.	310	591	325	600	595	842	1
Diabetes.	327	591	361	600	595	842	1
Abreviaturas	67	80	124	89	595	842	2
OMS:	77	103	102	112	595	842	2
Organización	103	103	157	112	595	842	2
Mundial	159	103	193	112	595	842	2
de	195	103	205	112	595	842	2
la	207	103	214	112	595	842	2
Salud.	216	103	241	112	595	842	2
OPS:	77	114	98	123	595	842	2
Organización	100	114	154	123	595	842	2
Panamericana	156	114	212	123	595	842	2
de	214	114	224	123	595	842	2
la	225	114	233	123	595	842	2
Salud.	235	114	260	123	595	842	2
AGT:	77	125	100	134	595	842	2
Ácidos	102	125	131	134	595	842	2
grasos	133	125	158	134	595	842	2
trans.	160	125	183	134	595	842	2
ECV:	77	136	100	146	595	842	2
Enfermedades	102	136	159	146	595	842	2
cardiovasculares.	161	136	230	146	595	842	2
CLA:	77	148	100	157	595	842	2
Ácido	102	148	126	157	595	842	2
linoleico	128	148	163	157	595	842	2
conjugado.	165	148	209	157	595	842	2
LDL:	77	159	99	168	595	842	2
Lipoproteína	101	159	153	168	595	842	2
de	155	159	164	168	595	842	2
baja	166	159	183	168	595	842	2
densidad.	185	159	223	168	595	842	2
HDL:	77	170	100	179	595	842	2
Lipoproteína	102	170	154	179	595	842	2
de	156	170	165	179	595	842	2
alta	167	170	182	179	595	842	2
densidad.	184	170	222	179	595	842	2
VLDL:	77	181	107	191	595	842	2
Lipoproteínas	108	181	164	191	595	842	2
de	166	181	176	191	595	842	2
muy	177	181	195	191	595	842	2
baja	197	181	214	191	595	842	2
densidad.	216	181	254	191	595	842	2
IM:	77	193	92	202	595	842	2
Infarto	94	193	121	202	595	842	2
al	123	193	130	202	595	842	2
miocardio.	132	193	175	202	595	842	2
PCP:	77	204	98	213	595	842	2
Paro	100	204	118	213	595	842	2
cardiaco	120	204	154	213	595	842	2
primario.	156	204	193	213	595	842	2
CT:	77	215	93	224	595	842	2
Colesterol	95	215	136	224	595	842	2
total.	138	215	158	224	595	842	2
HDL-C:	77	226	110	235	595	842	2
Colesterol	111	226	151	235	595	842	2
en	153	226	162	235	595	842	2
lipoproteínas	164	226	214	235	595	842	2
de	216	226	225	235	595	842	2
alta	227	226	241	235	595	842	2
densidad.	242	226	279	235	595	842	2
LDL-C:	77	238	109	247	595	842	2
Colesterol	110	238	150	247	595	842	2
en	152	238	161	247	595	842	2
lipoproteínas	163	238	213	247	595	842	2
de	215	238	224	247	595	842	2
baja	226	238	242	247	595	842	2
densidad.	243	238	280	247	595	842	2
LCAT:	77	249	106	258	595	842	2
Lecitin	108	249	136	258	595	842	2
colesterol	138	249	177	258	595	842	2
acil	179	249	193	258	595	842	2
transferasa.	195	249	241	258	595	842	2
CE:	77	260	93	269	595	842	2
Colesterol	95	260	136	269	595	842	2
esterificado.	138	260	187	269	595	842	2
OR:	77	271	94	280	595	842	2
Razón	96	271	121	280	595	842	2
de	123	271	133	280	595	842	2
momios	135	271	167	280	595	842	2
IC:	77	282	90	292	595	842	2
Intervalo	92	282	128	292	595	842	2
de	130	282	139	292	595	842	2
confianza.	141	282	183	292	595	842	2
IMC:	77	294	99	303	595	842	2
Índice	101	294	126	303	595	842	2
de	128	294	137	303	595	842	2
masa	139	294	160	303	595	842	2
corporal.	161	294	197	303	595	842	2
PCR:	77	305	99	314	595	842	2
Proteína	101	305	134	314	595	842	2
C	136	305	143	314	595	842	2
reactiva	145	305	176	314	595	842	2
TNF-α:	77	316	108	325	595	842	2
Factor	110	316	136	325	595	842	2
de	138	316	147	325	595	842	2
necrosis	149	316	182	325	595	842	2
tumoral	184	316	215	325	595	842	2
alfa.	217	316	234	325	595	842	2
sTNF-R1:	77	327	118	337	595	842	2
Receptor	121	327	158	337	595	842	2
del	161	327	173	337	595	842	2
Factor	176	327	202	337	595	842	2
de	204	327	214	337	595	842	2
necrosis	217	327	250	337	595	842	2
tumoral	253	327	285	337	595	842	2
alfa	67	339	82	348	595	842	2
soluble	84	339	113	348	595	842	2
R1.	115	339	129	348	595	842	2
sTNF-R2:	77	350	118	359	595	842	2
Receptor	121	350	158	359	595	842	2
del	161	350	173	359	595	842	2
Factor	176	350	202	359	595	842	2
de	204	350	214	359	595	842	2
necrosis	217	350	250	359	595	842	2
tumoral	253	350	285	359	595	842	2
alfa	67	361	82	370	595	842	2
soluble	84	361	113	370	595	842	2
R2.	115	361	129	370	595	842	2
IL-6:	77	372	98	382	595	842	2
Interleucina	100	372	147	382	595	842	2
6.	149	372	157	382	595	842	2
TGF-β:	77	384	108	393	595	842	2
Factor	109	384	135	393	595	842	2
de	137	384	146	393	595	842	2
crecimiento	148	384	196	393	595	842	2
transformador.	198	384	257	393	595	842	2
MUFAS:	77	395	114	404	595	842	2
Ácidos	116	395	145	404	595	842	2
grasos	147	395	172	404	595	842	2
monoinsaturados.	174	395	245	404	595	842	2
AGS:	77	406	100	415	595	842	2
Ácidos	102	406	130	415	595	842	2
grasos	132	406	158	415	595	842	2
saturados.	160	406	200	415	595	842	2
mRNA:	77	417	109	427	595	842	2
Acido	111	417	135	427	595	842	2
ribonucleico	137	417	187	427	595	842	2
mensajero.	189	417	233	427	595	842	2
TRANSFACT:	77	429	138	438	595	842	2
Estudio	141	429	171	438	595	842	2
de	173	429	183	438	595	842	2
Colaboración	185	429	239	438	595	842	2
de	241	429	251	438	595	842	2
los	253	429	265	438	595	842	2
Áci-	267	429	285	438	595	842	2
dos	67	440	81	449	595	842	2
Grasas	83	440	110	449	595	842	2
Trans.	112	440	138	449	595	842	2
WHO/FAO:	77	451	128	460	595	842	2
Organización	132	451	189	460	595	842	2
Mundial	193	451	228	460	595	842	2
de	232	451	242	460	595	842	2
la	246	451	254	460	595	842	2
Salud/	258	451	285	460	595	842	2
Organización	67	462	121	471	595	842	2
de	124	462	133	471	595	842	2
las	136	462	147	471	595	842	2
Naciones	150	462	187	471	595	842	2
Unidas	190	462	218	471	595	842	2
para	221	462	238	471	595	842	2
la	241	462	248	471	595	842	2
Agricul-	251	462	285	471	595	842	2
tura	67	474	83	483	595	842	2
y	85	474	90	483	595	842	2
la	91	474	99	483	595	842	2
Alimentación.	101	474	158	483	595	842	2
FDA:	77	485	100	494	595	842	2
Administración	103	485	166	494	595	842	2
de	169	485	178	494	595	842	2
Alimentos	181	485	223	494	595	842	2
y	226	485	231	494	595	842	2
Medicamen-	233	485	285	494	595	842	2
tos	67	496	79	505	595	842	2
de	81	496	90	505	595	842	2
Estados	92	496	123	505	595	842	2
Unidos.	125	496	157	505	595	842	2
MERCOSUR:	77	507	135	516	595	842	2
Mercado	137	507	173	516	595	842	2
Común	174	507	204	516	595	842	2
del	206	507	218	516	595	842	2
Sur.	220	507	236	516	595	842	2
Introducción	67	541	123	550	595	842	2
Estudios	77	563	112	573	595	842	2
de	115	563	125	573	595	842	2
salud	127	563	149	573	595	842	2
de	152	563	161	573	595	842	2
corte	164	563	184	573	595	842	2
epidemiológico	187	563	251	573	595	842	2
realiza-	254	563	285	573	595	842	2
dos	67	575	81	584	595	842	2
hace	84	575	102	584	595	842	2
40	105	575	115	584	595	842	2
años	117	575	136	584	595	842	2
proporcionaron	138	575	200	584	595	842	2
evidencia	203	575	241	584	595	842	2
de	244	575	253	584	595	842	2
que	256	575	270	584	595	842	2
los	273	575	285	584	595	842	2
niveles	67	586	96	595	595	842	2
elevados	98	586	133	595	595	842	2
de	135	586	144	595	595	842	2
colesterol	146	586	185	595	595	842	2
sérico	187	586	211	595	595	842	2
estaban	214	586	244	595	595	842	2
asociados	246	586	285	595	595	842	2
con	67	597	82	606	595	842	2
enfermedades	84	597	141	606	595	842	2
cardiovasculares.	144	597	214	606	595	842	2
Se	217	597	227	606	595	842	2
señalaba,	230	597	267	606	595	842	2
que	270	597	285	606	595	842	2
el	67	608	74	618	595	842	2
origen	77	608	103	618	595	842	2
del	105	608	117	618	595	842	2
problema	120	608	158	618	595	842	2
eran	161	608	178	618	595	842	2
los	180	608	192	618	595	842	2
consumos	195	608	235	618	595	842	2
elevados	237	608	273	618	595	842	2
de	275	608	285	618	595	842	2
colesterol	67	620	107	629	595	842	2
y	110	620	115	629	595	842	2
de	118	620	127	629	595	842	2
grasa	130	620	151	629	595	842	2
saturada.	154	620	191	629	595	842	2
Ante	194	620	214	629	595	842	2
esta	216	620	232	629	595	842	2
situación,	235	620	275	629	595	842	2
la	277	620	285	629	595	842	2
industria	67	631	102	640	595	842	2
de	105	631	114	640	595	842	2
alimentos	116	631	155	640	595	842	2
respondió	158	631	197	640	595	842	2
con	200	631	214	640	595	842	2
un	216	631	226	640	595	842	2
aumento	229	631	263	640	595	842	2
en	266	631	275	640	595	842	2
la	277	631	285	640	595	842	2
producción	67	642	114	651	595	842	2
de	117	642	126	651	595	842	2
aceites	129	642	157	651	595	842	2
vegetales	160	642	199	651	595	842	2
parcial	202	642	230	651	595	842	2
o	233	642	238	651	595	842	2
totalmente	241	642	285	651	595	842	2
hidrogenados,	67	653	124	663	595	842	2
para	126	653	143	663	595	842	2
paliar	145	653	167	663	595	842	2
el	169	653	177	663	595	842	2
problema.	178	653	219	663	595	842	2
El	77	665	86	674	595	842	2
proceso	89	665	120	674	595	842	2
de	123	665	132	674	595	842	2
hidrogenación	135	665	193	674	595	842	2
permitió,	196	665	233	674	595	842	2
por	236	665	249	674	595	842	2
un	252	665	262	674	595	842	2
lado,	265	665	285	674	595	842	2
que	67	676	82	685	595	842	2
los	85	676	98	685	595	842	2
aceites	101	676	130	685	595	842	2
tuvieran	133	676	167	685	595	842	2
mayor	171	676	197	685	595	842	2
estabilidad	201	676	246	685	595	842	2
y	250	676	255	685	595	842	2
fueran	258	676	285	685	595	842	2
menos	67	687	94	696	595	842	2
susceptibles	96	687	145	696	595	842	2
al	148	687	155	696	595	842	2
enranciamiento	158	687	220	696	595	842	2
oxidativo	223	687	261	696	595	842	2
y	264	687	269	696	595	842	2
por	271	687	285	696	595	842	2
otro,	67	698	86	707	595	842	2
obtener	88	698	118	707	595	842	2
grasas	120	698	145	707	595	842	2
con	147	698	161	707	595	842	2
una	163	698	177	707	595	842	2
textura	179	698	207	707	595	842	2
sólida	209	698	233	707	595	842	2
o	235	698	240	707	595	842	2
semisólida	242	698	285	707	595	842	2
similar	67	710	95	719	595	842	2
a	97	710	101	719	595	842	2
las	103	710	114	719	595	842	2
grasas	116	710	141	719	595	842	2
de	143	710	153	719	595	842	2
origen	155	710	180	719	595	842	2
animal.	182	710	212	719	595	842	2
De	214	710	226	719	595	842	2
esta	227	710	243	719	595	842	2
manera	245	710	274	719	595	842	2
se	276	710	285	719	595	842	2
pudo	67	721	88	730	595	842	2
sostener	90	721	124	730	595	842	2
el	126	721	134	730	595	842	2
gusto	136	721	159	730	595	842	2
del	161	721	174	730	595	842	2
consumidor	176	721	225	730	595	842	2
al	227	721	235	730	595	842	2
sustituir	237	721	271	730	595	842	2
las	273	721	285	730	595	842	2
mantequillas	67	732	120	741	595	842	2
por	122	732	136	741	595	842	2
productos	138	732	179	741	595	842	2
como	181	732	204	741	595	842	2
las	207	732	218	741	595	842	2
margarinas	220	732	266	741	595	842	2
y	269	732	274	741	595	842	2
se	276	732	285	741	595	842	2
Grasas	67	776	92	784	595	842	2
trans,	94	776	115	784	595	842	2
salud	117	776	136	784	595	842	2
humana,	138	776	169	784	595	842	2
regulación	171	776	210	784	595	842	2
y	67	786	72	795	595	842	2
disminución	74	786	119	795	595	842	2
en	121	786	129	795	595	842	2
su	132	786	140	795	595	842	2
consumo	142	786	174	795	595	842	2
generalizó	310	80	353	89	595	842	2
su	356	80	365	89	595	842	2
uso	368	80	382	89	595	842	2
incluyéndolas	385	80	442	89	595	842	2
en	445	80	454	89	595	842	2
un	457	80	467	89	595	842	2
sin	470	80	482	89	595	842	2
número	484	80	516	89	595	842	2
de	518	80	528	89	595	842	2
alimentos	310	91	349	101	595	842	2
preparados.	351	91	398	101	595	842	2
Sin	400	91	413	101	595	842	2
embargo,	415	91	453	101	595	842	2
a	454	91	459	101	595	842	2
partir	461	91	483	101	595	842	2
de	485	91	494	101	595	842	2
los	496	91	508	101	595	842	2
años	510	91	528	101	595	842	2
noventa	310	103	343	112	595	842	2
empezó	346	103	378	112	595	842	2
a	380	103	385	112	595	842	2
surgir	387	103	411	112	595	842	2
evidencia	414	103	454	112	595	842	2
epidemiológica	456	103	520	112	595	842	2
y	523	103	528	112	595	842	2
clínica	310	114	337	123	595	842	2
de	339	114	348	123	595	842	2
que	350	114	365	123	595	842	2
los	366	114	378	123	595	842	2
AGT	380	114	401	123	595	842	2
de	402	114	412	123	595	842	2
la	414	114	421	123	595	842	2
dieta	423	114	442	123	595	842	2
aumentaban	444	114	493	123	595	842	2
el	494	114	502	123	595	842	2
riesgo	503	114	528	123	595	842	2
de	310	125	320	134	595	842	2
cardiopatía	322	125	367	134	595	842	2
coronaria,	370	125	410	134	595	842	2
podían	413	125	441	134	595	842	2
empeorar	443	125	481	134	595	842	2
la	484	125	491	134	595	842	2
resisten-	494	125	528	134	595	842	2
cia	310	136	322	146	595	842	2
a	326	136	330	146	595	842	2
insulina	334	136	367	146	595	842	2
en	370	136	380	146	595	842	2
individuos	384	136	428	146	595	842	2
susceptibles	431	136	482	146	595	842	2
y	485	136	490	146	595	842	2
con	494	136	509	146	595	842	2
ello	512	136	528	146	595	842	2
incrementar	310	148	358	157	595	842	2
el	360	148	367	157	595	842	2
riesgo	369	148	394	157	595	842	2
de	396	148	405	157	595	842	2
padecer	407	148	438	157	595	842	2
diabetes.	440	148	475	157	595	842	2
La	320	159	331	168	595	842	2
Organización	334	159	391	168	595	842	2
Mundial	394	159	429	168	595	842	2
de	432	159	442	168	595	842	2
la	445	159	453	168	595	842	2
Salud	456	159	479	168	595	842	2
(OMS)	483	159	512	168	595	842	2
1	512	159	515	164	595	842	2
,	515	159	517	168	595	842	2
la	520	159	528	168	595	842	2
Organización	310	170	367	179	595	842	2
Panamericana	370	170	429	179	595	842	2
de	433	170	443	179	595	842	2
la	446	170	454	179	595	842	2
Salud	458	170	481	179	595	842	2
(OPS)	485	170	511	179	595	842	2
2	511	171	514	175	595	842	2
,	514	170	517	179	595	842	2
el	520	170	528	179	595	842	2
Consejo	310	181	344	191	595	842	2
de	347	181	356	191	595	842	2
Nutrición	359	181	398	191	595	842	2
Danés	401	181	427	191	595	842	2
3	427	182	429	186	595	842	2
y	432	181	437	191	595	842	2
la	439	181	447	191	595	842	2
Asociación	449	181	496	191	595	842	2
Ameri-	498	181	528	191	595	842	2
cana	310	193	329	202	595	842	2
del	331	193	343	202	595	842	2
Corazón	346	193	380	202	595	842	2
4	380	193	382	198	595	842	2
recomiendan	385	193	437	202	595	842	2
que	439	193	454	202	595	842	2
menos	456	193	482	202	595	842	2
del	485	193	497	202	595	842	2
1%	500	193	513	202	595	842	2
del	516	193	528	202	595	842	2
total	310	204	329	213	595	842	2
de	332	204	342	213	595	842	2
las	345	204	357	213	595	842	2
calorías	360	204	393	213	595	842	2
que	396	204	411	213	595	842	2
se	414	204	422	213	595	842	2
consuman	426	204	468	213	595	842	2
provengan	471	204	515	213	595	842	2
de	518	204	528	213	595	842	2
AGT.	310	215	333	224	595	842	2
En	336	215	347	224	595	842	2
un	349	215	359	224	595	842	2
nuevo	361	215	386	224	595	842	2
informe	388	215	420	224	595	842	2
la	422	215	429	224	595	842	2
OMS	431	215	453	224	595	842	2
recomienda	455	215	502	224	595	842	2
elimi-	504	215	528	224	595	842	2
nar	310	226	323	235	595	842	2
el	326	226	333	235	595	842	2
consumo	335	226	372	235	595	842	2
de	374	226	384	235	595	842	2
grasas	386	226	411	235	595	842	2
trans	414	226	434	235	595	842	2
industriales	437	226	483	235	595	842	2
o	486	226	491	235	595	842	2
limitarlo	493	226	528	235	595	842	2
tanto	310	238	331	247	595	842	2
como	335	238	357	247	595	842	2
sea	361	238	374	247	595	842	2
posible	378	238	408	247	595	842	2
5	408	238	410	243	595	842	2
.	410	238	413	247	595	842	2
A	416	238	424	247	595	842	2
la	427	238	435	247	595	842	2
fecha,	438	238	463	247	595	842	2
algunos	467	238	499	247	595	842	2
países	502	238	528	247	595	842	2
como	310	249	333	258	595	842	2
Dinamarca,	335	249	381	258	595	842	2
Noruega,	384	249	421	258	595	842	2
Canadá,	423	249	456	258	595	842	2
Estados	458	249	489	258	595	842	2
Unidos	492	249	521	258	595	842	2
y	523	249	528	258	595	842	2
del	310	260	323	269	595	842	2
Mercado	325	260	361	269	595	842	2
Común	364	260	394	269	595	842	2
del	396	260	409	269	595	842	2
Sur	411	260	425	269	595	842	2
(MERCOSUR)	428	260	490	269	595	842	2
en	493	260	502	269	595	842	2
Amé-	505	260	528	269	595	842	2
rica	310	271	326	280	595	842	2
han	328	271	343	280	595	842	2
legislado	346	271	383	280	595	842	2
para	385	271	403	280	595	842	2
disminuir	406	271	445	280	595	842	2
o	448	271	453	280	595	842	2
eliminar	455	271	490	280	595	842	2
el	492	271	500	280	595	842	2
conte-	502	271	528	280	595	842	2
nido	310	282	328	292	595	842	2
de	330	282	340	292	595	842	2
grasas	342	282	367	292	595	842	2
trans	369	282	389	292	595	842	2
en	391	282	401	292	595	842	2
sus	403	282	416	292	595	842	2
alimentos	417	282	456	292	595	842	2
3,	457	283	460	288	595	842	2
6-10	461	283	470	288	595	842	2
.	470	282	473	292	595	842	2
Sin	475	282	488	292	595	842	2
embargo,	490	282	528	292	595	842	2
a	310	294	315	303	595	842	2
pesar	317	294	339	303	595	842	2
de	341	294	351	303	595	842	2
las	353	294	364	303	595	842	2
recomendaciones	367	294	437	303	595	842	2
y	440	294	445	303	595	842	2
de	447	294	457	303	595	842	2
las	459	294	471	303	595	842	2
evidencias	473	294	516	303	595	842	2
de	518	294	528	303	595	842	2
sus	310	305	323	314	595	842	2
efectos	325	305	354	314	595	842	2
en	355	305	365	314	595	842	2
la	367	305	374	314	595	842	2
salud	376	305	397	314	595	842	2
muchos	399	305	431	314	595	842	2
países	433	305	457	314	595	842	2
aún	459	305	474	314	595	842	2
no	475	305	486	314	595	842	2
han	487	305	502	314	595	842	2
hecho	504	305	528	314	595	842	2
nada	310	316	330	325	595	842	2
al	334	316	341	325	595	842	2
respecto	345	316	380	325	595	842	2
en	384	316	394	325	595	842	2
cuanto	398	316	425	325	595	842	2
a	429	316	434	325	595	842	2
regulación,	438	316	485	325	595	842	2
permane-	489	316	528	325	595	842	2
ciendo	310	327	337	337	595	842	2
cantidades	339	327	381	337	595	842	2
significativas	383	327	437	337	595	842	2
de	438	327	448	337	595	842	2
AGT	450	327	470	337	595	842	2
en	472	327	482	337	595	842	2
los	484	327	495	337	595	842	2
alimen-	497	327	528	337	595	842	2
tos	310	339	322	348	595	842	2
y	325	339	330	348	595	842	2
por	333	339	347	348	595	842	2
ende	350	339	369	348	595	842	2
en	372	339	382	348	595	842	2
las	384	339	396	348	595	842	2
dietas	399	339	423	348	595	842	2
de	426	339	436	348	595	842	2
sus	439	339	452	348	595	842	2
poblaciones.	455	339	507	348	595	842	2
Esta	510	339	528	348	595	842	2
revisión	310	350	343	359	595	842	2
examina	345	350	379	359	595	842	2
el	381	350	389	359	595	842	2
uso	391	350	405	359	595	842	2
de	407	350	417	359	595	842	2
los	419	350	431	359	595	842	2
AGT,	433	350	456	359	595	842	2
las	459	350	470	359	595	842	2
implicaciones	472	350	528	359	595	842	2
que	310	361	325	370	595	842	2
trae	327	361	342	370	595	842	2
su	344	361	353	370	595	842	2
consumo	355	361	391	370	595	842	2
a	393	361	398	370	595	842	2
la	400	361	407	370	595	842	2
salud,	409	361	433	370	595	842	2
su	435	361	444	370	595	842	2
regulación	446	361	488	370	595	842	2
y	490	361	495	370	595	842	2
alterna-	497	361	528	370	595	842	2
tivas	310	372	330	382	595	842	2
para	334	372	351	382	595	842	2
disminuir	355	372	395	382	595	842	2
su	399	372	408	382	595	842	2
contenido	411	372	452	382	595	842	2
en	456	372	465	382	595	842	2
los	469	372	481	382	595	842	2
alimentos,	485	372	528	382	595	842	2
como	310	384	333	393	595	842	2
una	335	384	349	393	595	842	2
actualización	351	384	404	393	595	842	2
en	406	384	416	393	595	842	2
el	418	384	425	393	595	842	2
tema	427	384	447	393	595	842	2
para	449	384	466	393	595	842	2
los	468	384	480	393	595	842	2
profesiona-	482	384	528	393	595	842	2
les	310	395	321	404	595	842	2
de	323	395	333	404	595	842	2
la	335	395	342	404	595	842	2
nutrición	344	395	380	404	595	842	2
y	382	395	387	404	595	842	2
de	389	395	398	404	595	842	2
la	400	395	407	404	595	842	2
salud,	409	395	433	404	595	842	2
así	435	395	446	404	595	842	2
como	448	395	470	404	595	842	2
para	472	395	489	404	595	842	2
los	491	395	503	404	595	842	2
toma-	505	395	528	404	595	842	2
dores	310	406	332	415	595	842	2
de	334	406	343	415	595	842	2
decisiones.	345	406	390	415	595	842	2
Características	310	440	375	449	595	842	2
y	377	440	382	449	595	842	2
tipos	384	440	404	449	595	842	2
de	406	440	416	449	595	842	2
AGT	418	440	440	449	595	842	2
Los	320	462	335	471	595	842	2
ácidos	338	462	363	471	595	842	2
grasos	365	462	391	471	595	842	2
saturados	393	462	431	471	595	842	2
tales	434	462	452	471	595	842	2
como	454	462	477	471	595	842	2
el	479	462	486	471	595	842	2
ácido	488	462	510	471	595	842	2
láu-	512	462	528	471	595	842	2
rico,	310	474	329	483	595	842	2
mirístico,	333	474	373	483	595	842	2
palmítico	378	474	417	483	595	842	2
y	422	474	427	483	595	842	2
esteárico,	431	474	471	483	595	842	2
consisten	475	474	514	483	595	842	2
de	518	474	528	483	595	842	2
cadenas	310	485	343	494	595	842	2
lineales	345	485	377	494	595	842	2
de	379	485	389	494	595	842	2
carbono	392	485	425	494	595	842	2
e	427	485	432	494	595	842	2
hidrogeno	434	485	476	494	595	842	2
(-CH	478	485	499	494	595	842	2
2	499	491	502	496	595	842	2
-)	502	485	509	494	595	842	2
uni-	511	485	528	494	595	842	2
dos	310	496	325	505	595	842	2
en	328	496	338	505	595	842	2
enlaces	341	496	372	505	595	842	2
sencillos.	375	496	415	505	595	842	2
Son	418	496	434	505	595	842	2
sólidos	437	496	467	505	595	842	2
a	470	496	475	505	595	842	2
temperatura	478	496	528	505	595	842	2
ambiente	310	507	347	516	595	842	2
debido	350	507	377	516	595	842	2
a	380	507	384	516	595	842	2
que	387	507	401	516	595	842	2
tienen	404	507	428	516	595	842	2
un	431	507	441	516	595	842	2
empacado	443	507	484	516	595	842	2
muy	487	507	505	516	595	842	2
com-	507	507	528	516	595	842	2
pacto	310	518	332	528	595	842	2
lo	335	518	343	528	595	842	2
que	345	518	360	528	595	842	2
hace	363	518	381	528	595	842	2
que	384	518	399	528	595	842	2
tengan	401	518	428	528	595	842	2
un	431	518	441	528	595	842	2
punto	444	518	467	528	595	842	2
de	470	518	479	528	595	842	2
fusión	482	518	507	528	595	842	2
muy	510	518	528	528	595	842	2
elevado.	310	530	345	539	595	842	2
Las	347	530	362	539	595	842	2
grasas	364	530	390	539	595	842	2
insaturadas	393	530	439	539	595	842	2
tienen	441	530	466	539	595	842	2
dobles	469	530	495	539	595	842	2
enlaces	498	530	528	539	595	842	2
carbón-carbón	310	541	368	550	595	842	2
(-CH	370	541	391	550	595	842	2
=	393	541	398	550	595	842	2
CH-)	400	541	421	550	595	842	2
y	423	541	428	550	595	842	2
dependiendo	430	541	481	550	595	842	2
de	483	541	493	550	595	842	2
la	495	541	502	550	595	842	2
orien-	504	541	528	550	595	842	2
tación	310	552	336	561	595	842	2
en	339	552	349	561	595	842	2
el	352	552	359	561	595	842	2
espacio	362	552	394	561	595	842	2
de	397	552	407	561	595	842	2
estos	410	552	431	561	595	842	2
dobles	434	552	461	561	595	842	2
enlaces	464	552	495	561	595	842	2
pueden	498	552	528	561	595	842	2
existir	310	563	335	573	595	842	2
dos	337	563	351	573	595	842	2
configuraciones:	353	563	420	573	595	842	2
cis	422	563	433	573	595	842	2
y	435	563	439	573	595	842	2
trans.	441	563	464	573	595	842	2
Las	320	575	335	584	595	842	2
grasas	337	575	362	584	595	842	2
insaturadas	364	575	409	584	595	842	2
de	412	575	421	584	595	842	2
manera	424	575	453	584	595	842	2
natural	455	575	483	584	595	842	2
se	485	575	494	584	595	842	2
encuen-	496	575	528	584	595	842	2
tran	310	586	326	595	595	842	2
en	329	586	339	595	595	842	2
una	342	586	357	595	595	842	2
forma	360	586	384	595	595	842	2
menos	388	586	414	595	595	842	2
empaquetada	417	586	471	595	595	842	2
debido	475	586	502	595	595	842	2
a	506	586	510	595	595	842	2
que	513	586	528	595	595	842	2
ellas	310	597	328	606	595	842	2
generalmente	330	597	383	606	595	842	2
están	385	597	405	606	595	842	2
en	407	597	416	606	595	842	2
configuración	418	597	472	606	595	842	2
cis.	474	597	488	606	595	842	2
Estas	489	597	510	606	595	842	2
gra-	512	597	528	606	595	842	2
sas	310	608	322	618	595	842	2
tienden	325	608	354	618	595	842	2
a	356	608	361	618	595	842	2
ser	363	608	375	618	595	842	2
líquidos	377	608	409	618	595	842	2
a	411	608	416	618	595	842	2
temperatura	418	608	466	618	595	842	2
ambiente	468	608	504	618	595	842	2
y	507	608	512	618	595	842	2
son	514	608	528	618	595	842	2
susceptibles	310	620	358	629	595	842	2
al	361	620	368	629	595	842	2
enranciamiento.	370	620	434	629	595	842	2
Por	436	620	450	629	595	842	2
su	452	620	461	629	595	842	2
parte,	463	620	486	629	595	842	2
los	488	620	500	629	595	842	2
dobles	502	620	528	629	595	842	2
enlaces	310	631	340	640	595	842	2
trans	343	631	364	640	595	842	2
producen	367	631	405	640	595	842	2
una	408	631	422	640	595	842	2
configuración	425	631	482	640	595	842	2
más	485	631	501	640	595	842	2
rígida	504	631	528	640	595	842	2
que	310	642	325	651	595	842	2
requiere	327	642	360	651	595	842	2
mucho	362	642	389	651	595	842	2
menos	391	642	417	651	595	842	2
espacio	420	642	449	651	595	842	2
que	452	642	466	651	595	842	2
el	469	642	476	651	595	842	2
doble	478	642	500	651	595	842	2
enlace	503	642	528	651	595	842	2
cis	310	653	321	662	595	842	2
resultando	323	653	364	663	595	842	2
en	366	653	375	663	595	842	2
un	377	653	387	663	595	842	2
punto	389	653	411	663	595	842	2
de	413	653	422	663	595	842	2
fusión	424	653	449	663	595	842	2
alrededor	451	653	488	663	595	842	2
de	490	653	499	663	595	842	2
la	501	653	508	663	595	842	2
tem-	510	653	528	663	595	842	2
peratura	310	665	344	674	595	842	2
ambiente	347	665	384	674	595	842	2
(punto	387	665	414	674	595	842	2
intermedio	417	665	461	674	595	842	2
entre	465	665	485	674	595	842	2
las	488	665	499	674	595	842	2
grasas	502	665	528	674	595	842	2
saturadas	310	676	348	685	595	842	2
y	351	676	356	685	595	842	2
las	358	676	369	685	595	842	2
insaturadas	372	676	417	685	595	842	2
en	420	676	429	685	595	842	2
configuración	432	676	488	685	595	842	2
cis).	491	676	508	685	595	842	2
Este	510	676	528	685	595	842	2
punto	310	687	333	696	595	842	2
de	335	687	344	696	595	842	2
fusión	346	687	371	696	595	842	2
es	372	687	381	696	595	842	2
altamente	383	687	421	696	595	842	2
deseable	423	687	457	696	595	842	2
en	458	687	468	696	595	842	2
la	470	687	477	696	595	842	2
manufactura	479	687	528	696	595	842	2
de	310	698	320	707	595	842	2
alimentos	321	698	360	707	595	842	2
debido	361	698	388	707	595	842	2
a	390	698	394	707	595	842	2
que	396	698	410	707	595	842	2
provee	412	698	439	707	595	842	2
características	440	698	496	707	595	842	2
organo-	497	698	528	707	595	842	2
lépticas	310	710	340	719	595	842	2
favorables	342	710	383	719	595	842	2
tales	384	710	402	719	595	842	2
como	404	710	426	719	595	842	2
textura	428	710	455	719	595	842	2
y	457	710	462	719	595	842	2
sabor.	463	710	487	719	595	842	2
Existen	320	721	351	730	595	842	2
dos	353	721	367	730	595	842	2
fuentes	370	721	399	730	595	842	2
generadoras	401	721	450	730	595	842	2
principales	453	721	497	730	595	842	2
de	500	721	509	730	595	842	2
gra-	512	721	528	730	595	842	2
sas	310	732	323	741	595	842	2
trans:	325	732	349	741	595	842	2
natural	351	732	379	741	595	842	2
e	381	732	386	741	595	842	2
industrial.	388	732	428	741	595	842	2
En	431	732	442	741	595	842	2
la	444	732	451	741	595	842	2
primera,	454	732	487	741	595	842	2
las	489	732	501	741	595	842	2
grasas	503	732	528	741	595	842	2
Nutr	263	776	280	784	595	842	2
Hosp.	282	776	303	784	595	842	2
2012;27(1):54-64	306	776	369	784	595	842	2
55	518	775	528	784	595	842	2
trans	67	80	88	89	595	842	3
son	90	80	104	89	595	842	3
formadas	106	80	143	89	595	842	3
en	145	80	155	89	595	842	3
el	157	80	164	89	595	842	3
rumen	166	80	192	89	595	842	3
de	194	80	204	89	595	842	3
animales	206	80	241	89	595	842	3
poligástri-	244	80	285	89	595	842	3
cos	67	91	80	101	595	842	3
tales	83	91	101	101	595	842	3
como	103	91	125	101	595	842	3
vacas,	127	91	152	101	595	842	3
ovejas	154	91	180	101	595	842	3
y	182	91	187	101	595	842	3
cabras	189	91	215	101	595	842	3
mediante	217	91	254	101	595	842	3
un	256	91	266	101	595	842	3
pro-	268	91	285	101	595	842	3
ceso	67	103	85	112	595	842	3
de	88	103	97	112	595	842	3
biohidrogenación	100	103	171	112	595	842	3
parcial	174	103	201	112	595	842	3
de	204	103	213	112	595	842	3
los	216	103	228	112	595	842	3
ácidos	230	103	256	112	595	842	3
grasos	259	103	285	112	595	842	3
insaturados.	67	114	117	123	595	842	3
La	121	114	132	123	595	842	3
hidrogenación	135	114	195	123	595	842	3
ocurre	198	114	224	123	595	842	3
por	228	114	241	123	595	842	3
acción	245	114	272	123	595	842	3
de	275	114	285	123	595	842	3
bacterias	67	125	104	134	595	842	3
isomerasas	107	125	153	134	595	842	3
gástricas	155	125	192	134	595	842	3
presentes	194	125	233	134	595	842	3
en	236	125	246	134	595	842	3
el	248	125	256	134	595	842	3
rumen	258	125	285	134	595	842	3
(Butyrivibrio	67	136	120	145	595	842	3
fibrisolvens	122	136	170	145	595	842	3
y	172	136	177	145	595	842	3
Propionibacterium	179	136	256	145	595	842	3
acnes)	258	136	285	145	595	842	3
las	67	148	78	157	595	842	3
cuales	81	148	106	157	595	842	3
cambian	108	148	143	157	595	842	3
los	145	148	157	157	595	842	3
dobles	159	148	186	157	595	842	3
enlaces	188	148	218	157	595	842	3
cis	220	148	231	157	595	842	3
de	234	148	243	157	595	842	3
las	246	148	257	157	595	842	3
grasas	260	148	285	157	595	842	3
insaturadas	67	159	112	168	595	842	3
a	114	159	119	168	595	842	3
la	121	159	128	168	595	842	3
posición	130	159	164	168	595	842	3
trans	166	159	186	168	595	842	3
11-14	186	159	198	164	595	842	3
.	198	159	200	168	595	842	3
El	202	159	211	168	595	842	3
ácido	213	159	235	168	595	842	3
oleico,	237	159	264	168	595	842	3
lino-	266	159	285	168	595	842	3
leico	67	170	87	179	595	842	3
y	91	170	96	179	595	842	3
linolénico	100	170	142	179	595	842	3
contenidos	146	170	192	179	595	842	3
en	196	170	205	179	595	842	3
los	209	170	222	179	595	842	3
granos,	226	170	256	179	595	842	3
hojas,	260	170	285	179	595	842	3
tallos,	67	181	91	191	595	842	3
raíces	94	181	117	191	595	842	3
y	120	181	125	191	595	842	3
piensos	127	181	158	191	595	842	3
se	160	181	169	191	595	842	3
isomerizan	171	181	215	191	595	842	3
transformándose	218	181	285	191	595	842	3
en	67	193	77	202	595	842	3
derivados	79	193	118	202	595	842	3
di	120	193	128	202	595	842	3
y	130	193	135	202	595	842	3
monoinsaturados	137	193	206	202	595	842	3
con	208	193	223	202	595	842	3
isomería	225	193	259	202	595	842	3
trans.	262	193	285	202	595	842	3
Los	67	204	82	213	595	842	3
AGT	84	204	105	213	595	842	3
resultantes	106	204	149	213	595	842	3
son	151	204	165	213	595	842	3
absorbidos	167	204	210	213	595	842	3
por	212	204	225	213	595	842	3
el	227	204	234	213	595	842	3
sistema	236	204	266	213	595	842	3
gas-	268	204	285	213	595	842	3
trointestinal	67	215	115	224	595	842	3
e	117	215	122	224	595	842	3
incorporados	124	215	176	224	595	842	3
a	179	215	183	224	595	842	3
los	186	215	197	224	595	842	3
músculos	200	215	238	224	595	842	3
y	240	215	245	224	595	842	3
a	247	215	252	224	595	842	3
la	254	215	261	224	595	842	3
leche	264	215	285	224	595	842	3
producida	67	226	109	235	595	842	3
por	114	226	128	235	595	842	3
estos	133	226	154	235	595	842	3
animales,	159	226	199	235	595	842	3
por	205	226	218	235	595	842	3
ello,	224	226	242	235	595	842	3
podemos	247	226	285	235	595	842	3
encontrarlos	67	238	117	247	595	842	3
en	119	238	129	247	595	842	3
pequeñas	131	238	168	247	595	842	3
cantidades	171	238	213	247	595	842	3
en	215	238	225	247	595	842	3
la	227	238	235	247	595	842	3
carne,	237	238	261	247	595	842	3
leche	264	238	285	247	595	842	3
y	67	249	72	258	595	842	3
derivados	75	249	115	258	595	842	3
y	118	249	123	258	595	842	3
consecuentemente	126	249	202	258	595	842	3
es	205	249	213	258	595	842	3
imposible	216	249	257	258	595	842	3
elimi-	260	249	285	258	595	842	3
narlos	67	260	92	269	595	842	3
completamente	93	260	155	269	595	842	3
de	157	260	166	269	595	842	3
una	168	260	182	269	595	842	3
dieta	184	260	204	269	595	842	3
balanceada	206	260	250	269	595	842	3
15	250	260	255	265	595	842	3
.	255	260	258	269	595	842	3
Los	77	271	92	280	595	842	3
principales	95	271	139	280	595	842	3
AGT	141	271	162	280	595	842	3
que	165	271	179	280	595	842	3
contiene	182	271	216	280	595	842	3
la	218	271	225	280	595	842	3
leche,	228	271	252	280	595	842	3
la	254	271	262	280	595	842	3
man-	264	271	285	280	595	842	3
tequilla	67	282	97	292	595	842	3
y	100	282	105	292	595	842	3
la	107	282	114	292	595	842	3
carne	116	282	138	292	595	842	3
del	140	282	153	292	595	842	3
ganado	155	282	184	292	595	842	3
vacuno	186	282	215	292	595	842	3
son	218	282	232	292	595	842	3
el	234	282	241	292	595	842	3
ácido	243	282	265	292	595	842	3
vac-	267	282	285	292	595	842	3
cénico	67	294	94	303	595	842	3
(18:1,	97	294	121	303	595	842	3
11t)	123	294	140	303	595	842	3
un	143	294	153	303	595	842	3
isómero	155	294	188	303	595	842	3
del	191	294	204	303	595	842	3
ácido	206	294	228	303	595	842	3
linoleico	231	294	267	303	595	842	3
y	270	294	275	303	595	842	3
el	277	294	285	303	595	842	3
ácido	67	305	89	314	595	842	3
linoleico	92	305	127	314	595	842	3
conjugado	129	305	172	314	595	842	3
(CLA)	174	305	201	314	595	842	3
(18:2,	203	305	227	314	595	842	3
9c	230	305	239	314	595	842	3
11t)	242	305	258	314	595	842	3
16,17	258	305	270	310	595	842	3
.	270	305	272	314	595	842	3
Se	275	305	285	314	595	842	3
estima	67	316	94	325	595	842	3
que	98	316	113	325	595	842	3
de	116	316	126	325	595	842	3
la	129	316	136	325	595	842	3
dieta,	140	316	163	325	595	842	3
aproximadamente	166	316	241	325	595	842	3
el	244	316	252	325	595	842	3
5%	255	316	269	325	595	842	3
del	272	316	285	325	595	842	3
consumo	67	327	105	337	595	842	3
total	107	327	126	337	595	842	3
de	129	327	138	337	595	842	3
AGT	141	327	162	337	595	842	3
proviene	165	327	202	337	595	842	3
de	204	327	214	337	595	842	3
las	217	327	228	337	595	842	3
grasas	231	327	257	337	595	842	3
de	260	327	270	337	595	842	3
los	273	327	285	337	595	842	3
rumiantes	67	339	107	348	595	842	3
18	107	339	112	344	595	842	3
.	112	339	114	348	595	842	3
La	77	350	88	359	595	842	3
segunda	90	350	122	359	595	842	3
fuente	124	350	149	359	595	842	3
generadora	151	350	196	359	595	842	3
de	198	350	207	359	595	842	3
ácidos	209	350	235	359	595	842	3
grasos	237	350	262	359	595	842	3
trans	264	350	285	359	595	842	3
es	67	361	76	370	595	842	3
el	79	361	86	370	595	842	3
proceso	89	361	122	370	595	842	3
industrial	125	361	165	370	595	842	3
de	168	361	177	370	595	842	3
hidrogenación	180	361	240	370	595	842	3
de	243	361	253	370	595	842	3
aceites	256	361	285	370	595	842	3
vegetales.	67	372	109	382	595	842	3
Durante	112	372	146	382	595	842	3
este	149	372	165	382	595	842	3
proceso	169	372	201	382	595	842	3
que	205	372	220	382	595	842	3
se	223	372	232	382	595	842	3
realiza	235	372	263	382	595	842	3
bajo	267	372	285	382	595	842	3
condiciones	67	384	115	393	595	842	3
de	118	384	128	393	595	842	3
presión	130	384	160	393	595	842	3
y	162	384	167	393	595	842	3
temperatura,	170	384	221	393	595	842	3
se	223	384	232	393	595	842	3
adiciona	234	384	269	393	595	842	3
gas	271	384	285	393	595	842	3
hidrógeno	67	395	108	404	595	842	3
al	111	395	118	404	595	842	3
aceite	121	395	145	404	595	842	3
en	147	395	157	404	595	842	3
presencia	159	395	198	404	595	842	3
de	200	395	210	404	595	842	3
un	212	395	222	404	595	842	3
metal	225	395	248	404	595	842	3
cataliza-	250	395	285	404	595	842	3
dor	67	406	81	415	595	842	3
(níquel).	83	406	119	415	595	842	3
En	121	406	133	415	595	842	3
estas	135	406	155	415	595	842	3
condiciones	158	406	207	415	595	842	3
los	210	406	222	415	595	842	3
dobles	225	406	252	415	595	842	3
enlaces	254	406	285	415	595	842	3
experimentan	67	417	123	427	595	842	3
varias	126	417	150	427	595	842	3
modificaciones	153	417	215	427	595	842	3
estructurales:	218	417	273	427	595	842	3
El	276	417	285	427	595	842	3
doble	67	429	89	438	595	842	3
enlace	92	429	117	438	595	842	3
puede	120	429	144	438	595	842	3
ser	146	429	157	438	595	842	3
hidrogenado	160	429	210	438	595	842	3
y	212	429	217	438	595	842	3
transformado	219	429	273	438	595	842	3
en	275	429	285	438	595	842	3
un	67	440	77	449	595	842	3
enlace	80	440	106	449	595	842	3
simple	108	440	136	449	595	842	3
(saturado),	138	440	182	449	595	842	3
la	185	440	192	449	595	842	3
localización	195	440	244	449	595	842	3
del	247	440	259	449	595	842	3
doble	262	440	285	449	595	842	3
enlace	67	451	93	460	595	842	3
puede	96	451	121	460	595	842	3
ser	123	451	135	460	595	842	3
modificada	138	451	184	460	595	842	3
(formación	187	451	233	460	595	842	3
de	235	451	245	460	595	842	3
isómeros	248	451	285	460	595	842	3
posicionales)	67	462	120	471	595	842	3
y;	122	462	130	471	595	842	3
el	132	462	140	471	595	842	3
doble	142	462	164	471	595	842	3
enlace	166	462	192	471	595	842	3
puede	194	462	218	471	595	842	3
cambiar	221	462	253	471	595	842	3
de	255	462	265	471	595	842	3
con-	267	462	285	471	595	842	3
figuración	67	474	110	483	595	842	3
espacial,	114	474	150	483	595	842	3
dando	154	474	179	483	595	842	3
origen	183	474	210	483	595	842	3
a	214	474	218	483	595	842	3
isómeros	222	474	260	483	595	842	3
trans	263	474	285	483	595	842	3
(formación	67	485	113	494	595	842	3
de	119	485	129	494	595	842	3
isómeros	134	485	172	494	595	842	3
geométricos).	177	485	234	494	595	842	3
Cuando	240	485	272	494	595	842	3
la	277	485	285	494	595	842	3
hidrogenación	67	496	124	505	595	842	3
es	127	496	135	505	595	842	3
completa,	137	496	176	505	595	842	3
el	178	496	186	505	595	842	3
resultado	188	496	224	505	595	842	3
es	227	496	235	505	595	842	3
un	237	496	247	505	595	842	3
producto	249	496	285	505	595	842	3
con	67	507	82	516	595	842	3
100%	84	507	108	516	595	842	3
ácidos	111	507	136	516	595	842	3
grasos	139	507	165	516	595	842	3
saturados.	168	507	209	516	595	842	3
Sin	211	507	225	516	595	842	3
embargo,	227	507	265	516	595	842	3
si	268	507	275	516	595	842	3
la	277	507	285	516	595	842	3
hidrogenación	67	518	125	528	595	842	3
se	127	518	136	528	595	842	3
realiza	138	518	165	528	595	842	3
bajo	168	518	185	528	595	842	3
condiciones	188	518	236	528	595	842	3
controladas	238	518	285	528	595	842	3
(hidrogenación	67	530	128	539	595	842	3
parcial)	131	530	161	539	595	842	3
se	164	530	172	539	595	842	3
produce	175	530	207	539	595	842	3
una	210	530	224	539	595	842	3
mezcla	227	530	255	539	595	842	3
de	258	530	267	539	595	842	3
áci-	270	530	285	539	595	842	3
dos	67	541	81	550	595	842	3
grasos	84	541	109	550	595	842	3
saturados,	112	541	152	550	595	842	3
monoinsaturados	155	541	224	550	595	842	3
y	226	541	231	550	595	842	3
poliinsatura-	234	541	285	550	595	842	3
dos	67	552	81	561	595	842	3
cis	84	552	95	561	595	842	3
y	98	552	103	561	595	842	3
trans.	106	552	130	561	595	842	3
Los	132	552	148	561	595	842	3
isómeros	150	552	188	561	595	842	3
trans	190	552	211	561	595	842	3
que	214	552	229	561	595	842	3
se	232	552	240	561	595	842	3
forman	243	552	272	561	595	842	3
en	275	552	285	561	595	842	3
mayor	67	563	93	573	595	842	3
proporción	95	563	139	573	595	842	3
en	142	563	151	573	595	842	3
la	154	563	161	573	595	842	3
hidrogenación	164	563	221	573	595	842	3
parcial	223	563	251	573	595	842	3
de	253	563	263	573	595	842	3
acei-	265	563	285	573	595	842	3
tes	67	575	78	584	595	842	3
son	80	575	94	584	595	842	3
del	96	575	108	584	595	842	3
ácido	110	575	132	584	595	842	3
linoleico	134	575	169	584	595	842	3
(18:2)	171	575	195	584	595	842	3
19,20	195	575	206	580	595	842	3
.	206	575	209	584	595	842	3
Adicionalmente,	77	586	146	595	595	842	3
también	150	586	183	595	595	842	3
se	187	586	195	595	595	842	3
producen	199	586	237	595	595	842	3
cantidades	241	586	285	595	595	842	3
traza	67	597	87	606	595	842	3
de	89	597	99	606	595	842	3
AGT	101	597	122	606	595	842	3
durante	124	597	155	606	595	842	3
el	157	597	164	606	595	842	3
proceso	167	597	198	606	595	842	3
usado	201	597	224	606	595	842	3
para	227	597	244	606	595	842	3
desodori-	247	597	285	606	595	842	3
zar	67	608	79	618	595	842	3
o	81	608	86	618	595	842	3
refinar	88	608	115	618	595	842	3
los	117	608	128	618	595	842	3
aceites	130	608	158	618	595	842	3
vegetales.	160	608	199	618	595	842	3
La	201	608	212	618	595	842	3
desodorización	214	608	274	618	595	842	3
es	276	608	285	618	595	842	3
esencialmente	67	620	124	629	595	842	3
un	126	620	136	629	595	842	3
proceso	138	620	169	629	595	842	3
de	172	620	181	629	595	842	3
destilación	183	620	227	629	595	842	3
con	229	620	243	629	595	842	3
vapor	245	620	268	629	595	842	3
que	270	620	285	629	595	842	3
remueve	67	631	103	640	595	842	3
los	106	631	118	640	595	842	3
compuestos	121	631	171	640	595	842	3
volátiles	174	631	210	640	595	842	3
de	213	631	222	640	595	842	3
las	226	631	237	640	595	842	3
grasas	241	631	267	640	595	842	3
que	270	631	285	640	595	842	3
contribuyen	67	642	115	651	595	842	3
a	117	642	121	651	595	842	3
olores	123	642	148	651	595	842	3
y	150	642	155	651	595	842	3
sabores	157	642	187	651	595	842	3
no	189	642	199	651	595	842	3
deseados.	200	642	239	651	595	842	3
Consumo	67	676	108	685	595	842	3
de	110	676	120	685	595	842	3
AGT	122	676	143	685	595	842	3
y	145	676	150	685	595	842	3
sus	152	676	165	685	595	842	3
implicaciones	167	676	225	685	595	842	3
en	67	687	77	696	595	842	3
la	79	687	87	696	595	842	3
salud	89	687	112	696	595	842	3
Han	77	710	94	719	595	842	3
pasado	97	710	125	719	595	842	3
muchos	128	710	159	719	595	842	3
años	162	710	181	719	595	842	3
desde	183	710	207	719	595	842	3
que	209	710	224	719	595	842	3
la	227	710	234	719	595	842	3
industria	237	710	273	719	595	842	3
de	275	710	285	719	595	842	3
alimentos	67	721	107	730	595	842	3
empezó	110	721	142	730	595	842	3
a	144	721	149	730	595	842	3
utilizar	151	721	181	730	595	842	3
el	183	721	191	730	595	842	3
proceso	193	721	225	730	595	842	3
de	228	721	237	730	595	842	3
hidrogena-	240	721	285	730	595	842	3
ción	67	732	85	741	595	842	3
para	87	732	105	741	595	842	3
elaborar	108	732	142	741	595	842	3
alimentos	144	732	184	741	595	842	3
alternativos	187	732	235	741	595	842	3
a	238	732	242	741	595	842	3
las	245	732	256	741	595	842	3
grasas	259	732	285	741	595	842	3
56	67	775	77	784	595	842	3
Nutr	175	776	192	784	595	842	3
Hosp.	194	776	215	784	595	842	3
2012;27(1):54-64	218	776	281	784	595	842	3
saturadas,	310	80	351	89	595	842	3
sin	354	80	366	89	595	842	3
embargo,	368	80	407	89	595	842	3
la	409	80	417	89	595	842	3
prevalencia	419	80	466	89	595	842	3
de	469	80	479	89	595	842	3
enfermeda-	481	80	528	89	595	842	3
des	310	91	324	101	595	842	3
cardiovasculares	327	91	397	101	595	842	3
en	399	91	409	101	595	842	3
el	412	91	419	101	595	842	3
mundo	422	91	450	101	595	842	3
no	453	91	463	101	595	842	3
ha	466	91	476	101	595	842	3
disminuido.	478	91	528	101	595	842	3
Numerosas	310	103	355	112	595	842	3
investigaciones	357	103	419	112	595	842	3
han	421	103	436	112	595	842	3
mostrado	438	103	475	112	595	842	3
que	477	103	492	112	595	842	3
los	494	103	505	112	595	842	3
AGT	507	103	528	112	595	842	3
tienen	310	114	335	123	595	842	3
un	338	114	348	123	595	842	3
efecto	350	114	375	123	595	842	3
adverso	378	114	409	123	595	842	3
en	412	114	421	123	595	842	3
la	424	114	431	123	595	842	3
salud,	434	114	458	123	595	842	3
incluso	460	114	490	123	595	842	3
mayor	492	114	518	123	595	842	3
al	521	114	528	123	595	842	3
daño	310	125	330	134	595	842	3
producido	332	125	373	134	595	842	3
por	375	125	388	134	595	842	3
las	391	125	402	134	595	842	3
grasas	404	125	429	134	595	842	3
saturadas.	431	125	471	134	595	842	3
Este	473	125	491	134	595	842	3
efecto	493	125	517	134	595	842	3
se	520	125	528	134	595	842	3
ha	310	136	320	146	595	842	3
visto	323	136	343	146	595	842	3
reflejado	346	136	383	146	595	842	3
principalmente	385	136	448	146	595	842	3
en	450	136	460	146	595	842	3
alteraciones	463	136	513	146	595	842	3
del	515	136	528	146	595	842	3
perfil	310	148	332	157	595	842	3
lipídico	334	148	365	157	595	842	3
y	366	148	371	157	595	842	3
del	373	148	386	157	595	842	3
sistema	387	148	418	157	595	842	3
cardiovascular.	419	148	480	157	595	842	3
Además,	482	148	518	157	595	842	3
se	520	148	528	157	595	842	3
ha	310	159	320	168	595	842	3
reportado	322	159	360	168	595	842	3
una	362	159	376	168	595	842	3
relación	378	159	411	168	595	842	3
con	413	159	427	168	595	842	3
la	429	159	436	168	595	842	3
diabetes	438	159	471	168	595	842	3
mellitus,	473	159	508	168	595	842	3
cier-	510	159	528	168	595	842	3
tos	310	170	322	179	595	842	3
tipos	324	170	343	179	595	842	3
del	345	170	358	179	595	842	3
cáncer	359	170	386	179	595	842	3
y	387	170	392	179	595	842	3
la	394	170	402	179	595	842	3
obesidad.	403	170	442	179	595	842	3
Enfermedades	310	204	368	213	595	842	3
cardiovasculares	370	204	439	213	595	842	3
y	310	215	315	224	595	842	3
factores	317	215	349	224	595	842	3
de	351	215	360	224	595	842	3
riesgo	362	215	387	224	595	842	3
Los	320	238	336	247	595	842	3
estudios	338	238	372	247	595	842	3
epidemiológicos	375	238	443	247	595	842	3
realizados	445	238	487	247	595	842	3
desde	490	238	513	247	595	842	3
los	516	238	528	247	595	842	3
años	310	249	329	258	595	842	3
70's	332	249	349	258	595	842	3
a	352	249	356	258	595	842	3
la	359	249	366	258	595	842	3
fecha,	369	249	394	258	595	842	3
han	397	249	411	258	595	842	3
mostrado	414	249	452	258	595	842	3
una	455	249	470	258	595	842	3
fuerte	472	249	496	258	595	842	3
asocia-	499	249	528	258	595	842	3
ción	310	260	328	269	595	842	3
entre	330	260	350	269	595	842	3
el	353	260	360	269	595	842	3
tipo	363	260	379	269	595	842	3
de	381	260	391	269	595	842	3
grasa	393	260	414	269	595	842	3
consumida	417	260	461	269	595	842	3
con	463	260	478	269	595	842	3
un	480	260	491	269	595	842	3
aumento	493	260	528	269	595	842	3
en	310	271	320	280	595	842	3
el	322	271	329	280	595	842	3
riesgo	331	271	355	280	595	842	3
de	357	271	367	280	595	842	3
padecer	368	271	400	280	595	842	3
una	401	271	416	280	595	842	3
enfermedad	418	271	465	280	595	842	3
cardiovascular.	467	271	528	280	595	842	3
En	320	282	332	292	595	842	3
un	338	282	348	292	595	842	3
meta-análisis	354	282	410	292	595	842	3
de	416	282	426	292	595	842	3
estudios	432	282	466	292	595	842	3
prospectivos,	472	282	528	292	595	842	3
Mozaffarian	310	294	360	303	595	842	3
y	363	294	368	303	595	842	3
cols.	371	294	390	303	595	842	3
21	390	294	395	299	595	842	3
encontraron	397	294	446	303	595	842	3
que	448	294	463	303	595	842	3
un	465	294	475	303	595	842	3
aumento	478	294	513	303	595	842	3
del	516	294	528	303	595	842	3
2%	310	305	324	314	595	842	3
en	326	305	336	314	595	842	3
la	338	305	345	314	595	842	3
ingesta	348	305	376	314	595	842	3
total	379	305	397	314	595	842	3
de	399	305	409	314	595	842	3
energía	411	305	441	314	595	842	3
diaria	443	305	466	314	595	842	3
proveniente	469	305	516	314	595	842	3
de	518	305	528	314	595	842	3
AGT	310	316	331	325	595	842	3
se	334	316	343	325	595	842	3
asocia	345	316	371	325	595	842	3
con	374	316	389	325	595	842	3
un	392	316	402	325	595	842	3
23%	405	316	424	325	595	842	3
de	427	316	436	325	595	842	3
aumento	439	316	475	325	595	842	3
de	477	316	487	325	595	842	3
riesgo	490	316	515	325	595	842	3
de	518	316	528	325	595	842	3
enfermedad	310	327	358	337	595	842	3
cardiovascular.	361	327	423	337	595	842	3
El	425	327	434	337	595	842	3
estudio	437	327	466	337	595	842	3
de	469	327	478	337	595	842	3
salud	481	327	502	337	595	842	3
de	505	327	514	337	595	842	3
las	517	327	528	337	595	842	3
enfermeras	310	339	357	348	595	842	3
realizado	362	339	400	348	595	842	3
en	405	339	415	348	595	842	3
Estados	420	339	452	348	595	842	3
Unidos	457	339	487	348	595	842	3
(Nurse's	492	339	528	348	595	842	3
Health	310	350	337	359	595	842	3
Study),	339	350	369	359	595	842	3
siguió	371	350	395	359	595	842	3
a	398	350	402	359	595	842	3
una	404	350	419	359	595	842	3
cohorte	421	350	451	359	595	842	3
de	453	350	463	359	595	842	3
más	465	350	481	359	595	842	3
de	484	350	493	359	595	842	3
121,000	495	350	528	359	595	842	3
mujeres	310	361	342	370	595	842	3
durante	345	361	375	370	595	842	3
20	378	361	388	370	595	842	3
años	390	361	409	370	595	842	3
a	411	361	416	370	595	842	3
partir	418	361	440	370	595	842	3
de	443	361	452	370	595	842	3
1976.	455	361	477	370	595	842	3
Los	480	361	495	370	595	842	3
resulta-	498	361	528	370	595	842	3
dos	310	372	324	382	595	842	3
de	327	372	336	382	595	842	3
esta	339	372	355	382	595	842	3
investigación	357	372	411	382	595	842	3
determinaron	414	372	468	382	595	842	3
que	470	372	485	382	595	842	3
existe	487	372	511	382	595	842	3
una	513	372	528	382	595	842	3
relación	310	384	344	393	595	842	3
entre	347	384	368	393	595	842	3
un	371	384	381	393	595	842	3
consumo	384	384	421	393	595	842	3
elevado	424	384	456	393	595	842	3
de	459	384	469	393	595	842	3
ácidos	472	384	498	393	595	842	3
grasos	501	384	528	393	595	842	3
trans	310	395	331	404	595	842	3
con	334	395	349	404	595	842	3
un	351	395	361	404	595	842	3
aumento	364	395	399	404	595	842	3
del	402	395	414	404	595	842	3
riesgo	417	395	442	404	595	842	3
de	445	395	454	404	595	842	3
desarrollar	457	395	501	404	595	842	3
enfer-	503	395	528	404	595	842	3
medades	310	406	347	415	595	842	3
cardiovasculares	350	406	420	415	595	842	3
22	420	407	425	411	595	842	3
.	425	406	428	415	595	842	3
Datos	432	406	456	415	595	842	3
similares	459	406	497	415	595	842	3
fueron	501	406	528	415	595	842	3
obtenidos	310	417	349	427	595	842	3
por	351	417	365	427	595	842	3
Oomen	367	417	396	427	595	842	3
y	399	417	404	427	595	842	3
cols.	406	417	424	427	595	842	3
23	424	418	429	422	595	842	3
en	431	417	441	427	595	842	3
un	443	417	453	427	595	842	3
estudio	455	417	484	427	595	842	3
de	486	417	496	427	595	842	3
cohorte	498	417	528	427	595	842	3
a	310	429	315	438	595	842	3
10	317	429	327	438	595	842	3
años	329	429	347	438	595	842	3
realizado	349	429	386	438	595	842	3
en	388	429	397	438	595	842	3
667	399	429	414	438	595	842	3
adultos,	416	429	448	438	595	842	3
encontrando	450	429	499	438	595	842	3
que	501	429	516	438	595	842	3
un	518	429	528	438	595	842	3
elevado	310	440	341	449	595	842	3
consumo	343	440	380	449	595	842	3
de	381	440	391	449	595	842	3
AGT	393	440	413	449	595	842	3
contribuye	415	440	458	449	595	842	3
al	460	440	467	449	595	842	3
riesgo	469	440	494	449	595	842	3
de	495	440	505	449	595	842	3
desa-	507	440	528	449	595	842	3
rrollar	310	451	335	460	595	842	3
una	337	451	352	460	595	842	3
enfermedad	354	451	401	460	595	842	3
coronaria.	403	451	443	460	595	842	3
Perfil	320	462	344	471	595	842	3
lipídico.	346	462	380	471	595	842	3
Diversos	383	462	420	471	595	842	3
estudios	422	462	456	471	595	842	3
clínicos	459	462	491	471	595	842	3
demues-	493	462	528	471	595	842	3
tran	310	474	326	483	595	842	3
que	328	474	342	483	595	842	3
los	344	474	356	483	595	842	3
AGT	358	474	379	483	595	842	3
tienen	381	474	405	483	595	842	3
un	407	474	417	483	595	842	3
efecto	419	474	444	483	595	842	3
adverso	446	474	477	483	595	842	3
sobre	479	474	501	483	595	842	3
el	503	474	510	483	595	842	3
per-	512	474	528	483	595	842	3
fil	310	485	320	494	595	842	3
lipídico,	322	485	357	494	595	842	3
similar	359	485	388	494	595	842	3
a	391	485	395	494	595	842	3
las	398	485	410	494	595	842	3
grasas	412	485	438	494	595	842	3
saturadas.	441	485	482	494	595	842	3
Elevan	485	485	514	494	595	842	3
las	516	485	528	494	595	842	3
concentraciones	310	496	375	505	595	842	3
séricas	377	496	405	505	595	842	3
de	407	496	416	505	595	842	3
los	419	496	430	505	595	842	3
triglicéridos	433	496	481	505	595	842	3
de	484	496	493	505	595	842	3
las	495	496	507	505	595	842	3
lipo-	509	496	528	505	595	842	3
proteínas	310	507	347	516	595	842	3
de	349	507	359	516	595	842	3
baja	361	507	377	516	595	842	3
densidad	379	507	415	516	595	842	3
(LDL)	417	507	443	516	595	842	3
y	445	507	450	516	595	842	3
de	452	507	462	516	595	842	3
la	464	507	471	516	595	842	3
lipoproteína	473	507	521	516	595	842	3
a	523	507	528	516	595	842	3
[Lp(a)].	310	518	342	528	595	842	3
Además,	345	518	381	528	595	842	3
disminuyen	384	518	431	528	595	842	3
la	434	518	441	528	595	842	3
concentración	444	518	501	528	595	842	3
sérica	504	518	528	528	595	842	3
de	310	530	320	539	595	842	3
las	322	530	334	539	595	842	3
lipoproteínas	336	530	389	539	595	842	3
de	392	530	402	539	595	842	3
alta	404	530	419	539	595	842	3
densidad	421	530	458	539	595	842	3
(HDL).	460	530	490	539	595	842	3
Éstas,	493	530	517	539	595	842	3
se	519	530	528	539	595	842	3
encargan	310	541	348	550	595	842	3
de	351	541	361	550	595	842	3
disminuir	364	541	404	550	595	842	3
los	407	541	419	550	595	842	3
efectos	422	541	452	550	595	842	3
desfavorables	455	541	512	550	595	842	3
del	515	541	528	550	595	842	3
consumo	310	552	347	561	595	842	3
de	349	552	359	561	595	842	3
grandes	362	552	393	561	595	842	3
cantidades	396	552	439	561	595	842	3
de	441	552	451	561	595	842	3
grasas	453	552	479	561	595	842	3
al	481	552	489	561	595	842	3
transpor-	491	552	528	561	595	842	3
tarlas	310	563	332	573	595	842	3
del	335	563	347	573	595	842	3
tejido	349	563	372	573	595	842	3
periférico	375	563	414	573	595	842	3
hacia	416	563	437	573	595	842	3
el	440	563	447	573	595	842	3
hígado	450	563	477	573	595	842	3
para	479	563	497	573	595	842	3
su	499	563	508	573	595	842	3
pos-	511	563	528	573	595	842	3
terior	310	575	332	584	595	842	3
oxidación,	334	575	376	584	595	842	3
por	379	575	392	584	595	842	3
lo	395	575	402	584	595	842	3
que	405	575	419	584	595	842	3
su	422	575	431	584	595	842	3
disminución	433	575	483	584	595	842	3
contribuye	485	575	528	584	595	842	3
al	310	586	318	595	595	842	3
desarrollo	319	586	360	595	595	842	3
del	361	586	374	595	595	842	3
proceso	376	586	407	595	595	842	3
aterogénico	409	586	455	595	595	842	3
24-26	455	586	467	591	595	842	3
.	467	586	470	595	595	842	3
Ascherio	320	597	358	606	595	842	3
y	361	597	366	606	595	842	3
cols.	368	597	388	606	595	842	3
27	388	598	393	602	595	842	3
observaron	396	597	442	606	595	842	3
que	445	597	459	606	595	842	3
el	462	597	470	606	595	842	3
reemplazo	472	597	516	606	595	842	3
de	518	597	528	606	595	842	3
ácido	310	608	332	618	595	842	3
oleico	335	608	359	618	595	842	3
por	362	608	375	618	595	842	3
ácidos	378	608	404	618	595	842	3
AGT	406	608	427	618	595	842	3
aumentó	429	608	464	618	595	842	3
el	467	608	474	618	595	842	3
colesterol	476	608	516	618	595	842	3
de	518	608	528	618	595	842	3
LDL	310	620	330	629	595	842	3
(LDL-C)	332	620	368	629	595	842	3
en	370	620	379	629	595	842	3
14mg/dl	381	620	415	629	595	842	3
y	417	620	422	629	595	842	3
disminuyó	424	620	466	629	595	842	3
el	468	620	475	629	595	842	3
colesterol	477	620	516	629	595	842	3
de	518	620	528	629	595	842	3
HDL	310	631	331	640	595	842	3
(HDL-C)	335	631	374	640	595	842	3
en	378	631	387	640	595	842	3
7mg/dl	391	631	421	640	595	842	3
y	425	631	430	640	595	842	3
por	434	631	447	640	595	842	3
lo	451	631	459	640	595	842	3
tanto	463	631	484	640	595	842	3
se	488	631	497	640	595	842	3
dio	501	631	514	640	595	842	3
un	518	631	528	640	595	842	3
aumento	310	642	345	651	595	842	3
en	347	642	356	651	595	842	3
la	359	642	366	651	595	842	3
relación	368	642	400	651	595	842	3
LDL-C/HDL-C	402	642	465	651	595	842	3
que	467	642	482	651	595	842	3
fue	484	642	497	651	595	842	3
signifi-	499	642	528	651	595	842	3
cativa	310	653	334	663	595	842	3
en	337	653	346	663	595	842	3
comparación	349	653	401	663	595	842	3
con	403	653	418	663	595	842	3
el	420	653	427	663	595	842	3
consumo	430	653	466	663	595	842	3
de	469	653	478	663	595	842	3
grasas	481	653	506	663	595	842	3
satu-	508	653	528	663	595	842	3
radas.	310	665	334	674	595	842	3
En	320	676	331	685	595	842	3
el	334	676	341	685	595	842	3
estudio	344	676	373	685	595	842	3
de	375	676	384	685	595	842	3
las	387	676	398	685	595	842	3
enfermeras,	401	676	448	685	595	842	3
Hu	450	676	462	685	595	842	3
y	465	676	470	685	595	842	3
cols.	472	676	491	685	595	842	3
28	491	676	496	681	595	842	3
estima-	498	676	528	685	595	842	3
ron	310	687	324	696	595	842	3
que	326	687	341	696	595	842	3
el	343	687	350	696	595	842	3
reemplazo	353	687	394	696	595	842	3
del	397	687	409	696	595	842	3
5%	411	687	425	696	595	842	3
de	427	687	437	696	595	842	3
la	439	687	446	696	595	842	3
energía	449	687	478	696	595	842	3
proveniente	481	687	528	696	595	842	3
de	310	698	320	707	595	842	3
grasa	324	698	346	707	595	842	3
saturada	351	698	386	707	595	842	3
por	390	698	404	707	595	842	3
insaturada	408	698	451	707	595	842	3
podría	455	698	482	707	595	842	3
reducir	486	698	516	707	595	842	3
el	520	698	528	707	595	842	3
riesgo	310	710	335	719	595	842	3
de	337	710	346	719	595	842	3
enfermedad	348	710	395	719	595	842	3
cardiovascular	397	710	455	719	595	842	3
en	457	710	467	719	595	842	3
42%	469	710	487	719	595	842	3
y	489	710	494	719	595	842	3
el	495	710	503	719	595	842	3
reem-	505	710	528	719	595	842	3
plazo	310	721	332	730	595	842	3
del	334	721	346	730	595	842	3
2%	348	721	362	730	595	842	3
de	364	721	373	730	595	842	3
la	375	721	383	730	595	842	3
energía	385	721	414	730	595	842	3
de	416	721	426	730	595	842	3
AGT	428	721	448	730	595	842	3
por	450	721	464	730	595	842	3
grasas	466	721	491	730	595	842	3
insatura-	493	721	528	730	595	842	3
das	310	732	324	741	595	842	3
no	326	732	337	741	595	842	3
hidrogenadas	339	732	394	741	595	842	3
podría	397	732	423	741	595	842	3
reducir	425	732	454	741	595	842	3
el	457	732	464	741	595	842	3
riesgo	467	732	492	741	595	842	3
en	495	732	504	741	595	842	3
53%.	507	732	528	741	595	842	3
M.	404	776	415	784	595	842	3
N.	417	776	426	784	595	842	3
Ballesteros-Vásquez	428	776	502	784	595	842	3
y	504	776	509	784	595	842	3
cols.	511	776	528	784	595	842	3
Es	67	80	77	89	595	842	4
decir,	80	80	103	89	595	842	4
en	106	80	116	89	595	842	4
la	118	80	126	89	595	842	4
base	128	80	147	89	595	842	4
de	149	80	159	89	595	842	4
gramo	161	80	188	89	595	842	4
a	190	80	195	89	595	842	4
gramo,	197	80	226	89	595	842	4
la	229	80	236	89	595	842	4
grasa	239	80	261	89	595	842	4
trans	263	80	285	89	595	842	4
confirió	67	91	99	101	595	842	4
un	102	91	112	101	595	842	4
riesgo	114	91	139	101	595	842	4
mayor	142	91	168	101	595	842	4
de	170	91	180	101	595	842	4
enfermedad	182	91	230	101	595	842	4
cardiovascu-	233	91	285	101	595	842	4
lar	67	103	78	112	595	842	4
que	80	103	94	112	595	842	4
la	96	103	103	112	595	842	4
grasa	105	103	126	112	595	842	4
saturada.	128	103	164	112	595	842	4
Aro	77	114	93	123	595	842	4
y	95	114	100	123	595	842	4
cols.	103	114	122	123	595	842	4
29	122	114	127	119	595	842	4
revelaron	130	114	168	123	595	842	4
que	171	114	185	123	595	842	4
la	188	114	195	123	595	842	4
ingestión	198	114	235	123	595	842	4
de	238	114	247	123	595	842	4
elevadas	250	114	285	123	595	842	4
cantidades	67	125	109	134	595	842	4
de	111	125	121	134	595	842	4
AGT	123	125	143	134	595	842	4
(8,7%	145	125	170	134	595	842	4
de	171	125	181	134	595	842	4
la	183	125	190	134	595	842	4
energía)	192	125	225	134	595	842	4
tiene	227	125	246	134	595	842	4
un	248	125	258	134	595	842	4
efecto	260	125	285	134	595	842	4
adverso	67	136	98	146	595	842	4
mayor	101	136	126	146	595	842	4
sobre	129	136	150	146	595	842	4
las	153	136	164	146	595	842	4
lipoproteínas,	166	136	221	146	595	842	4
comparado	223	136	268	146	595	842	4
con	270	136	285	146	595	842	4
cantidades	67	148	109	157	595	842	4
iguales	112	148	140	157	595	842	4
de	142	148	152	157	595	842	4
ácido	154	148	176	157	595	842	4
esteárico	178	148	214	157	595	842	4
y	216	148	221	157	595	842	4
de	224	148	233	157	595	842	4
grasa	235	148	257	157	595	842	4
láctea.	259	148	285	157	595	842	4
A	67	159	74	168	595	842	4
su	77	159	86	168	595	842	4
vez,	89	159	106	168	595	842	4
incrementaron	109	159	170	168	595	842	4
la	173	159	180	168	595	842	4
relación	183	159	217	168	595	842	4
de	220	159	230	168	595	842	4
LDL/HDL	233	159	277	168	595	842	4
y	280	159	285	168	595	842	4
aumentaron	67	170	114	179	595	842	4
la	116	170	124	179	595	842	4
Lp(a)	126	170	148	179	595	842	4
considerada	150	170	198	179	595	842	4
como	200	170	222	179	595	842	4
un	224	170	234	179	595	842	4
fuerte	236	170	259	179	595	842	4
factor	261	170	285	179	595	842	4
de	67	181	77	191	595	842	4
riesgo	78	181	103	191	595	842	4
de	105	181	114	191	595	842	4
enfermedad	116	181	164	191	595	842	4
cardiaca	165	181	199	191	595	842	4
isquémica.	201	181	244	191	595	842	4
Mensink	77	193	112	202	595	842	4
y	114	193	119	202	595	842	4
cols.	121	193	140	202	595	842	4
30	140	193	145	198	595	842	4
llevaron	147	193	179	202	595	842	4
a	181	193	186	202	595	842	4
cabo	188	193	207	202	595	842	4
un	208	193	219	202	595	842	4
meta-análisis	220	193	273	202	595	842	4
en	275	193	285	202	595	842	4
el	67	204	74	213	595	842	4
que	77	204	91	213	595	842	4
incluyeron	94	204	137	213	595	842	4
60	140	204	150	213	595	842	4
ensayos	152	204	184	213	595	842	4
y	187	204	192	213	595	842	4
1.672	194	204	217	213	595	842	4
voluntarios	219	204	265	213	595	842	4
para	267	204	285	213	595	842	4
investigar	67	215	107	224	595	842	4
el	110	215	117	224	595	842	4
efecto	120	215	144	224	595	842	4
del	147	215	159	224	595	842	4
consumo	162	215	198	224	595	842	4
de	201	215	210	224	595	842	4
carbohidratos,	213	215	271	224	595	842	4
así	273	215	285	224	595	842	4
como	67	226	90	235	595	842	4
de	92	226	102	235	595	842	4
diferentes	105	226	145	235	595	842	4
grasas	148	226	173	235	595	842	4
dietéticas	176	226	215	235	595	842	4
sobre	217	226	240	235	595	842	4
los	242	226	254	235	595	842	4
lípidos	257	226	285	235	595	842	4
sanguíneos.	67	238	116	247	595	842	4
El	119	238	128	247	595	842	4
análisis	131	238	162	247	595	842	4
de	165	238	174	247	595	842	4
la	177	238	184	247	595	842	4
información	187	238	238	247	595	842	4
señaló	241	238	267	247	595	842	4
que	270	238	285	247	595	842	4
cuando	67	249	96	258	595	842	4
el	98	249	106	258	595	842	4
1%	108	249	121	258	595	842	4
de	124	249	133	258	595	842	4
la	136	249	143	258	595	842	4
energía	145	249	175	258	595	842	4
proveniente	177	249	224	258	595	842	4
de	227	249	236	258	595	842	4
carbohidra-	239	249	285	258	595	842	4
tos	67	260	79	269	595	842	4
se	81	260	89	269	595	842	4
sustituye	91	260	127	269	595	842	4
por	129	260	142	269	595	842	4
grasas	145	260	170	269	595	842	4
trans	172	260	192	269	595	842	4
se	194	260	203	269	595	842	4
observa	205	260	236	269	595	842	4
un	238	260	248	269	595	842	4
aumento	250	260	285	269	595	842	4
significativo	67	271	119	280	595	842	4
en	122	271	131	280	595	842	4
LDL-C	134	271	164	280	595	842	4
(1,54	167	271	188	280	595	842	4
mg/dl)	191	271	219	280	595	842	4
y	221	271	226	280	595	842	4
en	229	271	239	280	595	842	4
la	241	271	249	280	595	842	4
relación	251	271	285	280	595	842	4
colesterol	67	282	108	292	595	842	4
total	110	282	129	292	595	842	4
(CT)/HDL-C	132	282	186	292	595	842	4
(0,22,	189	282	213	292	595	842	4
P	216	282	221	292	595	842	4
<	224	282	230	292	595	842	4
0,05).	232	282	257	292	595	842	4
Dicho	259	282	285	292	595	842	4
aumento,	67	294	105	303	595	842	4
se	107	294	116	303	595	842	4
contrastó	118	294	156	303	595	842	4
con	158	294	173	303	595	842	4
el	176	294	183	303	595	842	4
obtenido	185	294	221	303	595	842	4
cuando	224	294	253	303	595	842	4
ese	256	294	269	303	595	842	4
1%	271	294	285	303	595	842	4
de	67	305	77	314	595	842	4
la	79	305	86	314	595	842	4
energía	89	305	119	314	595	842	4
de	121	305	131	314	595	842	4
carbohidratos	133	305	188	314	595	842	4
era	190	305	203	314	595	842	4
sustituida	205	305	244	314	595	842	4
con	246	305	261	314	595	842	4
grasa	263	305	285	314	595	842	4
saturada,	67	316	105	325	595	842	4
observándose	110	316	166	325	595	842	4
también	171	316	205	325	595	842	4
una	210	316	225	325	595	842	4
elevación	230	316	270	325	595	842	4
de	275	316	285	325	595	842	4
LDL-C	67	327	97	337	595	842	4
pero	100	327	119	337	595	842	4
en	121	327	131	337	595	842	4
menor	134	327	160	337	595	842	4
cantidad	163	327	198	337	595	842	4
(1,24	201	327	222	337	595	842	4
mg/dl)	225	327	253	337	595	842	4
y	256	327	261	337	595	842	4
no	263	327	273	337	595	842	4
se	276	327	285	337	595	842	4
obtuvieron	67	339	112	348	595	842	4
cambios	117	339	152	348	595	842	4
en	156	339	166	348	595	842	4
la	170	339	178	348	595	842	4
relación	182	339	216	348	595	842	4
CT/HDL-C.	221	339	271	348	595	842	4
El	276	339	285	348	595	842	4
mismo	67	350	94	359	595	842	4
reemplazo	97	350	139	359	595	842	4
pero	141	350	159	359	595	842	4
con	161	350	176	359	595	842	4
ácidos	178	350	204	359	595	842	4
grasos	206	350	232	359	595	842	4
monoinsatu-	235	350	285	359	595	842	4
rados	67	361	90	370	595	842	4
y	92	361	97	370	595	842	4
poliinsaturados	100	361	164	370	595	842	4
en	166	361	176	370	595	842	4
configuración	179	361	236	370	595	842	4
cis,	239	361	253	370	595	842	4
mostró	256	361	285	370	595	842	4
que	67	372	82	382	595	842	4
ambas	84	372	110	382	595	842	4
grasas	112	372	137	382	595	842	4
disminuyen	140	372	186	382	595	842	4
tanto	189	372	209	382	595	842	4
el	211	372	218	382	595	842	4
LDL-C	221	372	250	382	595	842	4
como	253	372	275	382	595	842	4
la	277	372	285	382	595	842	4
relación	67	384	99	393	595	842	4
CT/HDL-C.	101	384	150	393	595	842	4
De	77	395	89	404	595	842	4
igual	91	395	111	404	595	842	4
manera,	114	395	146	404	595	842	4
en	148	395	158	404	595	842	4
un	160	395	170	404	595	842	4
estudio	172	395	201	404	595	842	4
realizado	204	395	241	404	595	842	4
en	243	395	253	404	595	842	4
los	255	395	267	404	595	842	4
paí-	269	395	285	404	595	842	4
ses	67	406	80	415	595	842	4
nórdicos	84	406	120	415	595	842	4
en	123	406	133	415	595	842	4
un	137	406	147	415	595	842	4
grupo	151	406	175	415	595	842	4
de	179	406	189	415	595	842	4
21	193	406	203	415	595	842	4
hombres	207	406	243	415	595	842	4
sanos,	246	406	272	415	595	842	4
se	276	406	285	415	595	842	4
observó	67	417	99	427	595	842	4
que	102	417	117	427	595	842	4
tras	119	417	134	427	595	842	4
una	136	417	151	427	595	842	4
dieta	154	417	173	427	595	842	4
rica	176	417	191	427	595	842	4
en	194	417	203	427	595	842	4
AGT	206	417	227	427	595	842	4
se	229	417	238	427	595	842	4
produjo	240	417	272	427	595	842	4
un	275	417	285	427	595	842	4
aumento	67	429	102	438	595	842	4
en	104	429	113	438	595	842	4
la	116	429	123	438	595	842	4
vasodilatación	125	429	183	438	595	842	4
mediada	185	429	219	438	595	842	4
por	222	429	235	438	595	842	4
el	237	429	245	438	595	842	4
flujo	247	429	266	438	595	842	4
san-	268	429	285	438	595	842	4
guíneo,	67	440	97	449	595	842	4
así	100	440	111	449	595	842	4
como	114	440	136	449	595	842	4
también	139	440	171	449	595	842	4
en	174	440	183	449	595	842	4
los	186	440	198	449	595	842	4
triglicéridos,	200	440	252	449	595	842	4
además	254	440	285	449	595	842	4
de	67	451	77	460	595	842	4
una	78	451	93	460	595	842	4
disminución	95	451	144	460	595	842	4
del	146	451	159	460	595	842	4
HDL-C	160	451	191	460	595	842	4
31	191	452	196	456	595	842	4
.	196	451	199	460	595	842	4
Otro	77	462	95	471	595	842	4
aspecto	98	462	128	471	595	842	4
evaluado	130	462	166	471	595	842	4
con	169	462	183	471	595	842	4
relación	185	462	218	471	595	842	4
a	220	462	224	471	595	842	4
la	227	462	234	471	595	842	4
ingestión	236	462	273	471	595	842	4
de	275	462	285	471	595	842	4
AGT	67	474	88	483	595	842	4
es	90	474	98	483	595	842	4
que	100	474	115	483	595	842	4
a	117	474	122	483	595	842	4
mayor	124	474	149	483	595	842	4
consumo	152	474	188	483	595	842	4
disminuye	190	474	232	483	595	842	4
el	234	474	241	483	595	842	4
tamaño	244	474	273	483	595	842	4
de	275	474	285	483	595	842	4
las	67	485	78	494	595	842	4
partículas	81	485	120	494	595	842	4
de	123	485	132	494	595	842	4
LDL,	135	485	157	494	595	842	4
resultando	159	485	201	494	595	842	4
en	204	485	213	494	595	842	4
partículas	216	485	255	494	595	842	4
densas	258	485	285	494	595	842	4
y	67	496	72	505	595	842	4
pequeñas,	74	496	114	505	595	842	4
las	117	496	128	505	595	842	4
cuales	130	496	155	505	595	842	4
están	157	496	178	505	595	842	4
directamente	180	496	232	505	595	842	4
relacionadas	235	496	285	505	595	842	4
con	67	507	82	516	595	842	4
el	83	507	91	516	595	842	4
proceso	93	507	124	516	595	842	4
de	126	507	135	516	595	842	4
formación	137	507	178	516	595	842	4
de	180	507	190	516	595	842	4
ateroesclerosis	191	507	250	516	595	842	4
25	250	508	255	512	595	842	4
.	255	507	258	516	595	842	4
Inflamación	77	518	126	528	595	842	4
sistémica	129	518	166	528	595	842	4
y	169	518	173	528	595	842	4
ateroesclerosis.	176	518	240	528	595	842	4
Las	242	518	257	528	595	842	4
grasas	259	518	285	528	595	842	4
trans	67	530	89	539	595	842	4
han	92	530	107	539	595	842	4
mostrado	110	530	149	539	595	842	4
que	152	530	167	539	595	842	4
también	171	530	204	539	595	842	4
pueden	207	530	237	539	595	842	4
afectar	241	530	269	539	595	842	4
los	273	530	285	539	595	842	4
marcadores	67	541	115	550	595	842	4
de	118	541	127	550	595	842	4
inflamación	130	541	180	550	595	842	4
incluyendo	182	541	228	550	595	842	4
la	231	541	239	550	595	842	4
proteína	241	541	275	550	595	842	4
C	278	541	285	550	595	842	4
reactiva	67	552	100	561	595	842	4
(PCR),	102	552	131	561	595	842	4
la	134	552	141	561	595	842	4
interleucina-6	144	552	201	561	595	842	4
(IL-6)	203	552	228	561	595	842	4
y	231	552	236	561	595	842	4
el	239	552	246	561	595	842	4
factor	249	552	273	561	595	842	4
de	275	552	285	561	595	842	4
necrosis	67	563	101	573	595	842	4
tumoral	103	563	135	573	595	842	4
alfa	138	563	153	573	595	842	4
(TNF-α).	156	563	194	573	595	842	4
A	197	563	204	573	595	842	4
su	207	563	216	573	595	842	4
vez,	218	563	235	573	595	842	4
los	238	563	250	573	595	842	4
factores	252	563	285	573	595	842	4
inflamatorios	67	575	122	584	595	842	4
pueden	125	575	154	584	595	842	4
jugar	157	575	178	584	595	842	4
un	180	575	191	584	595	842	4
papel	193	575	215	584	595	842	4
importante	218	575	263	584	595	842	4
en	265	575	275	584	595	842	4
el	277	575	285	584	595	842	4
desarrollo	67	586	107	595	595	842	4
de	109	586	119	595	595	842	4
diabetes,	121	586	156	595	595	842	4
ateroesclerosis,	158	586	219	595	595	842	4
ruptura	221	586	250	595	595	842	4
de	252	586	262	595	595	842	4
placa	264	586	285	595	595	842	4
y	67	597	72	606	595	842	4
muerte	74	597	102	606	595	842	4
súbita	104	597	128	606	595	842	4
cardiaca	130	597	163	606	595	842	4
21	163	598	168	602	595	842	4
.	168	597	171	606	595	842	4
En	173	597	184	606	595	842	4
mujeres	186	597	218	606	595	842	4
en	220	597	229	606	595	842	4
edad	231	597	250	606	595	842	4
postme-	252	597	285	606	595	842	4
nopáusica	67	608	108	618	595	842	4
se	111	608	120	618	595	842	4
encontró	122	608	158	618	595	842	4
una	161	608	176	618	595	842	4
relación	178	608	212	618	595	842	4
positiva	215	608	247	618	595	842	4
entre	250	608	271	618	595	842	4
las	273	608	285	618	595	842	4
concentraciones	67	620	134	629	595	842	4
plasmáticas	137	620	185	629	595	842	4
de	188	620	197	629	595	842	4
diversos	200	620	234	629	595	842	4
marcadores	237	620	285	629	595	842	4
de	67	631	77	640	595	842	4
inflamación	80	631	130	640	595	842	4
(PCR,	134	631	160	640	595	842	4
IL-6,	163	631	184	640	595	842	4
TNFR-2,	188	631	226	640	595	842	4
selectina	230	631	266	640	595	842	4
E	270	631	276	640	595	842	4
y	280	631	285	640	595	842	4
moléculas	67	642	109	651	595	842	4
de	111	642	121	651	595	842	4
adhesión)	123	642	163	651	595	842	4
y	166	642	171	651	595	842	4
un	174	642	184	651	595	842	4
alto	186	642	202	651	595	842	4
consumo	204	642	241	651	595	842	4
de	244	642	254	651	595	842	4
AGT	256	642	277	651	595	842	4
24	277	643	282	647	595	842	4
.	282	642	285	651	595	842	4
Se	67	653	77	663	595	842	4
concluyó	81	653	119	663	595	842	4
que	122	653	137	663	595	842	4
la	140	653	148	663	595	842	4
alta	151	653	166	663	595	842	4
ingestión	169	653	207	663	595	842	4
de	211	653	220	663	595	842	4
grasas	224	653	250	663	595	842	4
trans,	253	653	277	662	595	842	4
e	280	653	285	663	595	842	4
incluso	67	665	97	674	595	842	4
el	99	665	106	674	595	842	4
consumo	109	665	146	674	595	842	4
de	148	665	158	674	595	842	4
bajas	160	665	181	674	595	842	4
cantidades	184	665	227	674	595	842	4
a	230	665	234	674	595	842	4
largo	237	665	258	674	595	842	4
plazo,	260	665	285	674	595	842	4
puede	67	676	91	685	595	842	4
afectar	94	676	121	685	595	842	4
de	124	676	133	685	595	842	4
manera	136	676	166	685	595	842	4
adversa	168	676	199	685	595	842	4
la	202	676	209	685	595	842	4
función	211	676	242	685	595	842	4
endotelial	245	676	285	685	595	842	4
además	67	687	97	696	595	842	4
del	99	687	111	696	595	842	4
efecto	113	687	138	696	595	842	4
reportado	140	687	178	696	595	842	4
sobre	180	687	202	696	595	842	4
el	203	687	211	696	595	842	4
perfil	213	687	234	696	595	842	4
lipídico.	236	687	269	696	595	842	4
Empleando	77	698	123	707	595	842	4
dietas	125	698	149	707	595	842	4
controladas	151	698	197	707	595	842	4
Baer	200	698	219	707	595	842	4
y	221	698	226	707	595	842	4
cols.	229	698	248	707	595	842	4
32	248	699	253	703	595	842	4
evalua-	255	698	285	707	595	842	4
ron	67	710	80	719	595	842	4
el	83	710	90	719	595	842	4
impacto	93	710	125	719	595	842	4
de	128	710	137	719	595	842	4
los	140	710	151	719	595	842	4
AGT	154	710	175	719	595	842	4
en	177	710	187	719	595	842	4
la	189	710	196	719	595	842	4
alteración	199	710	239	719	595	842	4
de	241	710	251	719	595	842	4
las	253	710	264	719	595	842	4
con-	267	710	285	719	595	842	4
centraciones	67	721	118	730	595	842	4
de	121	721	130	730	595	842	4
marcadores	133	721	180	730	595	842	4
de	183	721	192	730	595	842	4
inflamación	195	721	244	730	595	842	4
en	247	721	256	730	595	842	4
huma-	259	721	285	730	595	842	4
nos.	67	732	84	741	595	842	4
Ellos	86	732	106	741	595	842	4
observaron	109	732	153	741	595	842	4
una	155	732	170	741	595	842	4
asociación	172	732	214	741	595	842	4
entre	217	732	237	741	595	842	4
el	239	732	246	741	595	842	4
consumo	248	732	285	741	595	842	4
Grasas	67	776	92	784	595	842	4
trans,	94	776	115	784	595	842	4
salud	117	776	136	784	595	842	4
humana,	138	776	169	784	595	842	4
regulación	171	776	210	784	595	842	4
y	67	786	72	795	595	842	4
disminución	74	786	119	795	595	842	4
en	121	786	129	795	595	842	4
su	132	786	140	795	595	842	4
consumo	142	786	174	795	595	842	4
de	310	80	320	89	595	842	4
AGT	324	80	345	89	595	842	4
con	348	80	363	89	595	842	4
un	367	80	377	89	595	842	4
aumento	381	80	416	89	595	842	4
del	420	80	433	89	595	842	4
riesgo	436	80	462	89	595	842	4
de	465	80	475	89	595	842	4
enfermedad	479	80	528	89	595	842	4
coronaria,	310	91	352	101	595	842	4
debido	356	91	384	101	595	842	4
a	387	91	392	101	595	842	4
los	395	91	407	101	595	842	4
efectos	411	91	440	101	595	842	4
que	444	91	458	101	595	842	4
tienen	462	91	487	101	595	842	4
sobre	491	91	513	101	595	842	4
las	516	91	528	101	595	842	4
citocinas	310	103	346	112	595	842	4
proinflamatorias,	349	103	418	112	595	842	4
las	420	103	431	112	595	842	4
proteínas	434	103	471	112	595	842	4
de	473	103	483	112	595	842	4
fase	485	103	501	112	595	842	4
aguda	504	103	528	112	595	842	4
y	310	114	315	123	595	842	4
las	317	114	328	123	595	842	4
moléculas	330	114	371	123	595	842	4
de	373	114	382	123	595	842	4
adhesión.	384	114	422	123	595	842	4
En	320	125	331	134	595	842	4
Alemania,	334	125	375	134	595	842	4
Kuhnt	377	125	402	134	595	842	4
y	404	125	409	134	595	842	4
cols.	411	125	430	134	595	842	4
33	430	126	435	130	595	842	4
reportaron	437	125	479	134	595	842	4
un	481	125	491	134	595	842	4
aumento	493	125	528	134	595	842	4
en	310	136	320	146	595	842	4
diversos	322	136	356	146	595	842	4
marcadores	359	136	405	146	595	842	4
de	408	136	417	146	595	842	4
estrés	420	136	443	146	595	842	4
oxidativo	446	136	484	146	595	842	4
en	487	136	496	146	595	842	4
adultos	499	136	528	146	595	842	4
sanos,	310	148	335	157	595	842	4
tras	337	148	352	157	595	842	4
la	354	148	361	157	595	842	4
suplementación	364	148	426	157	595	842	4
durante	429	148	459	157	595	842	4
6	461	148	466	157	595	842	4
semanas	468	148	502	157	595	842	4
de	505	148	514	157	595	842	4
los	516	148	528	157	595	842	4
isómeros	310	159	348	168	595	842	4
trans	352	159	373	168	595	842	4
18:1,	377	159	398	168	595	842	4
11t	402	159	415	168	595	842	4
y	419	159	424	168	595	842	4
18:1,	428	159	449	168	595	842	4
12t.	453	159	469	168	595	842	4
Por	473	159	487	168	595	842	4
su	491	159	500	168	595	842	4
parte,	504	159	528	168	595	842	4
Mozaffarian	310	170	361	179	595	842	4
y	363	170	369	179	595	842	4
cols.	371	170	390	179	595	842	4
observaron	393	170	438	179	595	842	4
una	441	170	456	179	595	842	4
fuerte	458	170	482	179	595	842	4
asociación	485	170	528	179	595	842	4
entre	310	181	330	191	595	842	4
la	332	181	340	191	595	842	4
ingestión	342	181	378	191	595	842	4
de	381	181	390	191	595	842	4
AGT	392	181	413	191	595	842	4
(trans	415	181	439	190	595	842	4
18:1	441	181	459	191	595	842	4
y	461	181	466	191	595	842	4
trans	468	181	488	190	595	842	4
18:2)	490	181	512	191	595	842	4
y	514	181	519	191	595	842	4
el	521	181	528	191	595	842	4
aumento	310	193	346	202	595	842	4
de	348	193	358	202	595	842	4
los	361	193	373	202	595	842	4
marcadores	375	193	423	202	595	842	4
de	425	193	435	202	595	842	4
inflamación	438	193	487	202	595	842	4
sistémica	489	193	528	202	595	842	4
(PCR,	310	204	335	213	595	842	4
IL-6,	338	204	359	213	595	842	4
sTNF-R1	361	204	400	213	595	842	4
y	403	204	408	213	595	842	4
sTNR-R2),	410	204	456	213	595	842	4
no	458	204	469	213	595	842	4
así	471	204	482	213	595	842	4
el	485	204	492	213	595	842	4
isómero	495	204	528	213	595	842	4
trans	310	215	331	224	595	842	4
16:1.	334	215	355	224	595	842	4
Estos	357	215	379	224	595	842	4
resultados	382	215	424	224	595	842	4
fueron	426	215	453	224	595	842	4
similares	456	215	493	224	595	842	4
tanto	495	215	516	224	595	842	4
en	518	215	528	224	595	842	4
pacientes	310	226	349	235	595	842	4
ambulatorios	354	226	408	235	595	842	4
con	413	226	428	235	595	842	4
falla	432	226	451	235	595	842	4
cardiaca	455	226	490	235	595	842	4
crónica,	494	226	528	235	595	842	4
como	310	238	333	247	595	842	4
en	335	238	344	247	595	842	4
mujeres	346	238	378	247	595	842	4
con	380	238	394	247	595	842	4
un	396	238	406	247	595	842	4
elevado	408	238	439	247	595	842	4
índice	441	238	466	247	595	842	4
de	468	238	477	247	595	842	4
masa	479	238	500	247	595	842	4
corpo-	502	238	528	247	595	842	4
ral	310	249	321	258	595	842	4
(IMC)	323	249	348	258	595	842	4
34,35	348	249	360	254	595	842	4
.	360	249	362	258	595	842	4
La	320	260	331	269	595	842	4
ateroesclerosis	333	260	392	269	595	842	4
es	394	260	402	269	595	842	4
una	404	260	418	269	595	842	4
enfermedad	420	260	468	269	595	842	4
que	470	260	484	269	595	842	4
se	486	260	494	269	595	842	4
caracte-	496	260	528	269	595	842	4
riza	310	271	326	280	595	842	4
por	328	271	342	280	595	842	4
un	344	271	355	280	595	842	4
endurecimiento	357	271	421	280	595	842	4
de	423	271	433	280	595	842	4
las	436	271	447	280	595	842	4
arterias,	449	271	482	280	595	842	4
provocado	485	271	528	280	595	842	4
en	310	282	320	292	595	842	4
parte	322	282	342	292	595	842	4
por	345	282	358	292	595	842	4
el	361	282	368	292	595	842	4
depósito	371	282	405	292	595	842	4
de	407	282	417	292	595	842	4
lípidos	419	282	447	292	595	842	4
y	449	282	454	292	595	842	4
calcio	457	282	481	292	595	842	4
en	484	282	493	292	595	842	4
la	496	282	503	292	595	842	4
pared	505	282	528	292	595	842	4
arterial.	310	294	341	303	595	842	4
Así,	343	294	360	303	595	842	4
la	362	294	369	303	595	842	4
calcificación	372	294	423	303	595	842	4
de	425	294	435	303	595	842	4
las	437	294	448	303	595	842	4
células	450	294	478	303	595	842	4
arteriales	481	294	517	303	595	842	4
es	520	294	528	303	595	842	4
un	310	305	320	314	595	842	4
indicador	322	305	360	314	595	842	4
común	362	305	389	314	595	842	4
de	391	305	401	314	595	842	4
ateroesclerosis.	403	305	464	314	595	842	4
Los	466	305	481	314	595	842	4
AGT,	483	305	506	314	595	842	4
prin-	508	305	528	314	595	842	4
cipalmente	310	316	354	325	595	842	4
los	356	316	368	325	595	842	4
isómeros	370	316	406	325	595	842	4
trans	408	316	429	325	595	842	4
18:1	431	316	448	325	595	842	4
y	450	316	455	325	595	842	4
trans	457	316	478	325	595	842	4
18:2,	480	316	500	325	595	842	4
aún	502	316	517	325	595	842	4
en	518	316	528	325	595	842	4
bajas	310	327	331	337	595	842	4
concentraciones,	334	327	403	337	595	842	4
aumentan	406	327	446	337	595	842	4
la	448	327	456	337	595	842	4
incorporación	458	327	516	337	595	842	4
de	518	327	528	337	595	842	4
calcio	310	339	335	348	595	842	4
en	339	339	349	348	595	842	4
las	352	339	364	348	595	842	4
células	368	339	397	348	595	842	4
del	400	339	413	348	595	842	4
endotelio	417	339	456	348	595	842	4
vascular	459	339	494	348	595	842	4
cuando	498	339	528	348	595	842	4
existe	310	350	335	359	595	842	4
una	338	350	353	359	595	842	4
ingestión	356	350	395	359	595	842	4
inadecuada	398	350	445	359	595	842	4
de	448	350	458	359	595	842	4
magnesio.	461	350	504	359	595	842	4
Éste,	507	350	528	359	595	842	4
desempeña	310	361	355	370	595	842	4
un	358	361	368	370	595	842	4
papel	370	361	392	370	595	842	4
crucial	395	361	422	370	595	842	4
en	425	361	434	370	595	842	4
la	437	361	444	370	595	842	4
prevención	446	361	491	370	595	842	4
del	494	361	506	370	595	842	4
flujo	509	361	528	370	595	842	4
de	310	372	320	382	595	842	4
calcio	324	372	349	382	595	842	4
hacia	352	372	374	382	595	842	4
las	378	372	390	382	595	842	4
células.	393	372	425	382	595	842	4
Cuando	429	372	461	382	595	842	4
el	465	372	472	382	595	842	4
magnesio	476	372	516	382	595	842	4
se	519	372	528	382	595	842	4
encuentra	310	384	349	393	595	842	4
en	352	384	361	393	595	842	4
cantidades	364	384	406	393	595	842	4
inadecuadas,	408	384	460	393	595	842	4
aunado	462	384	491	393	595	842	4
a	494	384	498	393	595	842	4
un	500	384	510	393	595	842	4
alto	513	384	528	393	595	842	4
consumo	310	395	347	404	595	842	4
de	349	395	359	404	595	842	4
AGT,	361	395	385	404	595	842	4
se	387	395	396	404	595	842	4
modifican	398	395	439	404	595	842	4
las	442	395	453	404	595	842	4
membranas	456	395	502	404	595	842	4
de	505	395	514	404	595	842	4
las	517	395	528	404	595	842	4
células	310	406	339	415	595	842	4
endoteliales	341	406	391	415	595	842	4
permitiendo	393	406	443	415	595	842	4
el	446	406	453	415	595	842	4
aumento	456	406	491	415	595	842	4
del	493	406	506	415	595	842	4
flujo	508	406	528	415	595	842	4
de	310	417	320	427	595	842	4
calcio	322	417	346	427	595	842	4
36	346	418	351	422	595	842	4
.	351	417	353	427	595	842	4
Merchant	320	429	360	438	595	842	4
y	362	429	367	438	595	842	4
cols.	370	429	389	438	595	842	4
37	390	429	395	434	595	842	4
determinaron	397	429	452	438	595	842	4
que	455	429	470	438	595	842	4
una	472	429	487	438	595	842	4
ingestión	490	429	528	438	595	842	4
mayor	310	440	336	449	595	842	4
a	338	440	342	449	595	842	4
1	344	440	349	449	595	842	4
g/d	351	440	364	449	595	842	4
de	366	440	376	449	595	842	4
grasa	378	440	399	449	595	842	4
trans	401	440	422	449	595	842	4
se	424	440	432	449	595	842	4
relaciona	434	440	471	449	595	842	4
con	473	440	487	449	595	842	4
el	489	440	496	449	595	842	4
adelga-	498	440	528	449	595	842	4
zamiento	310	451	347	460	595	842	4
de	349	451	358	460	595	842	4
0,33	360	451	378	460	595	842	4
mm	380	451	395	460	595	842	4
en	397	451	407	460	595	842	4
la	409	451	416	460	595	842	4
íntima	418	451	443	460	595	842	4
de	445	451	455	460	595	842	4
la	457	451	464	460	595	842	4
arteria	466	451	491	460	595	842	4
carótida.	493	451	528	460	595	842	4
Este	310	462	328	471	595	842	4
efecto	331	462	357	471	595	842	4
es	360	462	368	471	595	842	4
similar	371	462	400	471	595	842	4
al	403	462	411	471	595	842	4
observado	414	462	456	471	595	842	4
con	459	462	474	471	595	842	4
un	477	462	488	471	595	842	4
consumo	490	462	528	471	595	842	4
mayor	310	474	336	483	595	842	4
a	338	474	343	483	595	842	4
10	345	474	355	483	595	842	4
g/d	358	474	371	483	595	842	4
de	373	474	383	483	595	842	4
grasa	385	474	407	483	595	842	4
saturada.	409	474	445	483	595	842	4
Debido	448	474	477	483	595	842	4
al	480	474	487	483	595	842	4
adelgaza-	489	474	528	483	595	842	4
miento,	310	485	342	494	595	842	4
la	345	485	353	494	595	842	4
filtración	356	485	394	494	595	842	4
de	397	485	407	494	595	842	4
lípidos	410	485	439	494	595	842	4
a	442	485	446	494	595	842	4
través	450	485	475	494	595	842	4
de	478	485	487	494	595	842	4
la	491	485	498	494	595	842	4
íntima	501	485	528	494	595	842	4
arterial	310	496	339	505	595	842	4
se	342	496	351	505	595	842	4
facilita,	353	496	384	505	595	842	4
propiciando	387	496	436	505	595	842	4
el	439	496	446	505	595	842	4
proceso	449	496	481	505	595	842	4
de	483	496	493	505	595	842	4
ateroes-	495	496	528	505	595	842	4
clerosis.	310	507	343	516	595	842	4
AGT	320	518	340	528	595	842	4
y	343	518	347	528	595	842	4
deposición	350	518	396	528	595	842	4
de	399	518	408	528	595	842	4
grasa	412	518	435	528	595	842	4
en	438	518	448	528	595	842	4
tejido	451	518	475	528	595	842	4
adiposo.	478	518	514	528	595	842	4
La	517	518	528	528	595	842	4
ingestión	310	530	348	539	595	842	4
de	350	530	360	539	595	842	4
grasa	362	530	384	539	595	842	4
se	386	530	395	539	595	842	4
ha	397	530	407	539	595	842	4
asociado	410	530	445	539	595	842	4
con	448	530	462	539	595	842	4
el	465	530	472	539	595	842	4
desarrollo	475	530	516	539	595	842	4
de	518	530	528	539	595	842	4
obesidad	310	541	346	550	595	842	4
abdominal	349	541	392	550	595	842	4
y	394	541	399	550	595	842	4
por	402	541	416	550	595	842	4
ello	418	541	433	550	595	842	4
con	436	541	451	550	595	842	4
enfermedades	453	541	510	550	595	842	4
car-	512	541	528	550	595	842	4
diovasculares	310	552	365	561	595	842	4
y	367	552	372	561	595	842	4
diabetes.	374	552	409	561	595	842	4
Actualmente	411	552	462	561	595	842	4
existe	464	552	487	561	595	842	4
un	489	552	499	561	595	842	4
interés	501	552	528	561	595	842	4
substancial	310	563	355	573	595	842	4
en	357	563	366	573	595	842	4
la	368	563	375	573	595	842	4
relación	377	563	409	573	595	842	4
entre	411	563	431	573	595	842	4
los	433	563	444	573	595	842	4
AGT	446	563	467	573	595	842	4
y	469	563	474	573	595	842	4
la	475	563	483	573	595	842	4
deposición	484	563	528	573	595	842	4
de	310	575	320	584	595	842	4
la	324	575	331	584	595	842	4
grasa.	335	575	359	584	595	842	4
Un	363	575	376	584	595	842	4
estudio	379	575	409	584	595	842	4
hecho	413	575	438	584	595	842	4
durante	441	575	473	584	595	842	4
seis	476	575	492	584	595	842	4
años	496	575	515	584	595	842	4
en	518	575	528	584	595	842	4
monos	310	586	338	595	595	842	4
africanos	341	586	379	595	595	842	4
38	379	586	385	591	595	842	4
señaló	387	586	414	595	595	842	4
que	417	586	432	595	595	842	4
una	435	586	450	595	595	842	4
dieta	453	586	473	595	595	842	4
alta	476	586	491	595	595	842	4
en	494	586	504	595	595	842	4
AGT	507	586	528	595	595	842	4
(16,7	310	597	332	606	595	842	4
g/100	335	597	358	606	595	842	4
g	361	597	366	606	595	842	4
de	369	597	379	606	595	842	4
dieta)	381	597	405	606	595	842	4
provocó	408	597	442	606	595	842	4
un	445	597	455	606	595	842	4
aumento	458	597	494	606	595	842	4
de	496	597	506	606	595	842	4
peso	509	597	528	606	595	842	4
corporal	310	608	344	618	595	842	4
cuatro	346	608	371	618	595	842	4
veces	374	608	396	618	595	842	4
mayor	399	608	424	618	595	842	4
que	427	608	441	618	595	842	4
una	444	608	458	618	595	842	4
dieta	461	608	480	618	595	842	4
similar	483	608	511	618	595	842	4
con	513	608	528	618	595	842	4
grasas	310	620	335	629	595	842	4
cis	338	620	349	629	595	842	4
(p	351	620	360	629	595	842	4
<	362	620	368	629	595	842	4
0,05).	370	620	394	629	595	842	4
También	396	620	432	629	595	842	4
observaron	434	620	479	629	595	842	4
una	481	620	495	629	595	842	4
tenden-	498	620	528	629	595	842	4
cia	310	631	322	640	595	842	4
a	324	631	329	640	595	842	4
estimular	331	631	368	640	595	842	4
la	370	631	377	640	595	842	4
deposición	379	631	423	640	595	842	4
de	425	631	434	640	595	842	4
grasa	436	631	457	640	595	842	4
visceral	460	631	491	640	595	842	4
indepen-	493	631	528	640	595	842	4
dientemente	310	642	361	651	595	842	4
de	363	642	373	651	595	842	4
la	376	642	383	651	595	842	4
ganancia	386	642	422	651	595	842	4
de	425	642	435	651	595	842	4
peso.	437	642	459	651	595	842	4
Por	461	642	476	651	595	842	4
su	478	642	487	651	595	842	4
parte,	490	642	513	651	595	842	4
los	516	642	528	651	595	842	4
estudios	310	653	344	663	595	842	4
en	347	653	357	663	595	842	4
roedores	359	653	395	663	595	842	4
han	398	653	413	663	595	842	4
señalado	416	653	452	663	595	842	4
que	455	653	469	663	595	842	4
una	472	653	487	663	595	842	4
ingestión	490	653	528	663	595	842	4
elevada	310	665	341	674	595	842	4
de	343	665	353	674	595	842	4
AGT	355	665	375	674	595	842	4
puede	377	665	401	674	595	842	4
llevar	404	665	426	674	595	842	4
a	429	665	433	674	595	842	4
un	435	665	445	674	595	842	4
aumento	447	665	482	674	595	842	4
en	484	665	494	674	595	842	4
la	496	665	503	674	595	842	4
depo-	505	665	528	674	595	842	4
sición	310	676	335	685	595	842	4
de	337	676	347	685	595	842	4
grasa	349	676	371	685	595	842	4
en	373	676	383	685	595	842	4
el	385	676	392	685	595	842	4
hígado	395	676	423	685	595	842	4
provocando	425	676	473	685	595	842	4
un	476	676	486	685	595	842	4
hígado	488	676	516	685	595	842	4
de	518	676	528	685	595	842	4
tamaño	310	687	340	696	595	842	4
más	342	687	358	696	595	842	4
grande	360	687	388	696	595	842	4
con	390	687	404	696	595	842	4
lesiones	406	687	439	696	595	842	4
parecidas	441	687	479	696	595	842	4
a	481	687	485	696	595	842	4
la	487	687	495	696	595	842	4
esteato-	497	687	528	696	595	842	4
hepatitis	310	698	344	707	595	842	4
no	346	698	356	707	595	842	4
alcohólica	358	698	399	707	595	842	4
39-41	399	699	411	703	595	842	4
.	411	698	413	707	595	842	4
En	320	710	331	719	595	842	4
humanos	334	710	370	719	595	842	4
los	372	710	384	719	595	842	4
estudios	386	710	419	719	595	842	4
de	421	710	430	719	595	842	4
seguimiento	433	710	482	719	595	842	4
han	484	710	498	719	595	842	4
encon-	501	710	528	719	595	842	4
trado	310	721	331	730	595	842	4
una	333	721	347	730	595	842	4
asociación	349	721	391	730	595	842	4
positiva	393	721	425	730	595	842	4
entre	427	721	447	730	595	842	4
el	449	721	456	730	595	842	4
consumo	458	721	494	730	595	842	4
de	496	721	505	730	595	842	4
AGT	507	721	528	730	595	842	4
y	310	732	315	741	595	842	4
un	318	732	328	741	595	842	4
modesto	331	732	365	741	595	842	4
incremento	368	732	414	741	595	842	4
en	416	732	426	741	595	842	4
la	429	732	436	741	595	842	4
circunferencia	439	732	497	741	595	842	4
de	500	732	509	741	595	842	4
cin-	512	732	528	741	595	842	4
Nutr	263	776	280	784	595	842	4
Hosp.	282	776	303	784	595	842	4
2012;27(1):54-64	306	776	369	784	595	842	4
57	518	775	528	784	595	842	4
tura	67	80	83	89	595	842	5
42	83	81	88	85	595	842	5
,	88	80	90	89	595	842	5
incluso	92	80	121	89	595	842	5
después	123	80	155	89	595	842	5
de	157	80	166	89	595	842	5
ajustar	168	80	195	89	595	842	5
por	197	80	210	89	595	842	5
IMC.	212	80	234	89	595	842	5
También	235	80	271	89	595	842	5
los	273	80	285	89	595	842	5
AGT	67	91	88	101	595	842	5
se	91	91	100	101	595	842	5
han	103	91	117	101	595	842	5
asociado	120	91	157	101	595	842	5
con	160	91	175	101	595	842	5
cambios	178	91	212	101	595	842	5
de	215	91	225	101	595	842	5
peso	228	91	247	101	595	842	5
corporal	250	91	285	101	595	842	5
durante	67	103	97	112	595	842	5
8	99	103	104	112	595	842	5
años	107	103	125	112	595	842	5
43	125	103	130	108	595	842	5
.	130	103	133	112	595	842	5
Anderson	135	103	174	112	595	842	5
y	176	103	181	112	595	842	5
cols.	183	103	202	112	595	842	5
44	202	103	207	108	595	842	5
evaluaron	209	103	249	112	595	842	5
el	251	103	258	112	595	842	5
efecto	260	103	285	112	595	842	5
de	67	114	77	123	595	842	5
los	79	114	91	123	595	842	5
AGT	94	114	114	123	595	842	5
en	117	114	126	123	595	842	5
la	129	114	136	123	595	842	5
composición	139	114	191	123	595	842	5
corporal	193	114	227	123	595	842	5
de	230	114	239	123	595	842	5
la	242	114	249	123	595	842	5
madre	252	114	277	123	595	842	5
y	280	114	285	123	595	842	5
su	67	125	76	134	595	842	5
infante	79	125	107	134	595	842	5
a	109	125	114	134	595	842	5
los	116	125	128	134	595	842	5
tres	130	125	145	134	595	842	5
meses	147	125	172	134	595	842	5
posparto	175	125	209	134	595	842	5
y	212	125	217	134	595	842	5
encontraron	219	125	268	134	595	842	5
que	270	125	285	134	595	842	5
las	67	136	78	146	595	842	5
madres	81	136	110	146	595	842	5
que	113	136	127	146	595	842	5
consumieron	130	136	182	146	595	842	5
4,5	185	136	197	146	595	842	5
g/día	200	136	220	146	595	842	5
de	223	136	232	146	595	842	5
AGT	235	136	256	146	595	842	5
fueron	258	136	285	146	595	842	5
5.8	67	148	80	157	595	842	5
veces	82	148	105	157	595	842	5
más	107	148	123	157	595	842	5
propensas	126	148	166	157	595	842	5
(OR	169	148	186	157	595	842	5
=	189	148	194	157	595	842	5
5,81)	197	148	218	157	595	842	5
de	220	148	230	157	595	842	5
tener	233	148	253	157	595	842	5
un	255	148	265	157	595	842	5
por-	268	148	285	157	595	842	5
centaje	67	159	96	168	595	842	5
de	97	159	107	168	595	842	5
grasa	109	159	130	168	595	842	5
corporal	131	159	165	168	595	842	5
mayor	167	159	192	168	595	842	5
de	194	159	204	168	595	842	5
30	205	159	215	168	595	842	5
(medido	217	159	251	168	595	842	5
en	252	159	262	168	595	842	5
BOD	264	159	285	168	595	842	5
POD)	67	170	91	179	595	842	5
y	92	170	97	179	595	842	5
sus	99	170	112	179	595	842	5
infantes	114	170	146	179	595	842	5
fueron	148	170	174	179	595	842	5
2	176	170	181	179	595	842	5
veces	183	170	205	179	595	842	5
más	207	170	223	179	595	842	5
propensos	225	170	266	179	595	842	5
(OR	267	170	285	179	595	842	5
=	67	181	73	191	595	842	5
2,13)	75	181	96	191	595	842	5
de	98	181	108	191	595	842	5
tener	110	181	130	191	595	842	5
un	132	181	142	191	595	842	5
porcentaje	144	181	186	191	595	842	5
de	188	181	198	191	595	842	5
grasa	200	181	221	191	595	842	5
corporal	223	181	257	191	595	842	5
mayor	259	181	285	191	595	842	5
de	67	193	77	202	595	842	5
24	78	193	88	202	595	842	5
(medido	90	193	124	202	595	842	5
en	126	193	135	202	595	842	5
PEA	137	193	156	202	595	842	5
POD).	158	193	184	202	595	842	5
Recientemente,	77	204	139	213	595	842	5
Bendsen	141	204	176	213	595	842	5
y	178	204	183	213	595	842	5
cols.	186	204	204	213	595	842	5
45	204	204	209	209	595	842	5
llevaron	212	204	244	213	595	842	5
a	247	204	251	213	595	842	5
cabo	253	204	272	213	595	842	5
un	275	204	285	213	595	842	5
estudio	67	215	97	224	595	842	5
doble	99	215	122	224	595	842	5
ciego	125	215	147	224	595	842	5
en	150	215	159	224	595	842	5
52	162	215	172	224	595	842	5
mujeres	175	215	207	224	595	842	5
postmenopáusicas	210	215	285	224	595	842	5
para	67	226	84	235	595	842	5
examinar	86	226	124	235	595	842	5
el	126	226	133	235	595	842	5
efecto	135	226	159	235	595	842	5
de	162	226	171	235	595	842	5
una	173	226	187	235	595	842	5
ingesta	190	226	218	235	595	842	5
elevada	220	226	251	235	595	842	5
de	253	226	262	235	595	842	5
AGT	264	226	285	235	595	842	5
[15,7	67	238	88	247	595	842	5
g/día	91	238	112	247	595	842	5
(7%	114	238	131	247	595	842	5
del	134	238	146	247	595	842	5
total	149	238	167	247	595	842	5
de	170	238	180	247	595	842	5
la	182	238	190	247	595	842	5
energía)]	192	238	230	247	595	842	5
en	232	238	242	247	595	842	5
la	244	238	252	247	595	842	5
deposi-	254	238	285	247	595	842	5
ción	67	249	85	258	595	842	5
de	87	249	97	258	595	842	5
grasa	100	249	121	258	595	842	5
corporal	124	249	158	258	595	842	5
total,	161	249	182	258	595	842	5
grasa	184	249	206	258	595	842	5
abdominal	208	249	252	258	595	842	5
y	254	249	259	258	595	842	5
hepá-	262	249	285	258	595	842	5
tica	67	260	82	269	595	842	5
observando	84	260	130	269	595	842	5
una	132	260	147	269	595	842	5
tendencia	149	260	187	269	595	842	5
a	190	260	194	269	595	842	5
aumentar	196	260	234	269	595	842	5
la	236	260	243	269	595	842	5
grasa	245	260	266	269	595	842	5
cor-	269	260	285	269	595	842	5
poral	67	271	88	280	595	842	5
total	90	271	108	280	595	842	5
en	111	271	120	280	595	842	5
0,45	123	271	140	280	595	842	5
kg	143	271	153	280	595	842	5
(p	155	271	164	280	595	842	5
=	166	271	172	280	595	842	5
0,16)	174	271	195	280	595	842	5
y	198	271	203	280	595	842	5
la	205	271	213	280	595	842	5
circunferencia	215	271	273	280	595	842	5
de	275	271	285	280	595	842	5
cintura	67	282	95	292	595	842	5
de	97	282	107	292	595	842	5
1,1	109	282	121	292	595	842	5
cm	123	282	136	292	595	842	5
(p	138	282	146	292	595	842	5
=	148	282	154	292	595	842	5
0,08).	156	282	179	292	595	842	5
Sin	182	282	195	292	595	842	5
embargo,	197	282	235	292	595	842	5
esta	237	282	252	292	595	842	5
tenden-	255	282	285	292	595	842	5
cia	67	294	79	303	595	842	5
no	81	294	91	303	595	842	5
se	93	294	101	303	595	842	5
reflejó	103	294	129	303	595	842	5
en	131	294	140	303	595	842	5
cambios	142	294	176	303	595	842	5
en	177	294	187	303	595	842	5
la	189	294	196	303	595	842	5
deposición	198	294	241	303	595	842	5
de	243	294	253	303	595	842	5
la	254	294	262	303	595	842	5
grasa	264	294	285	303	595	842	5
abdominal	67	305	109	314	595	842	5
ni	111	305	119	314	595	842	5
en	121	305	130	314	595	842	5
el	132	305	140	314	595	842	5
hígado.	141	305	171	314	595	842	5
La	77	316	88	325	595	842	5
información	90	316	139	325	595	842	5
hasta	141	316	162	325	595	842	5
ahora	164	316	187	325	595	842	5
obtenida	189	316	224	325	595	842	5
en	226	316	235	325	595	842	5
términos	238	316	273	325	595	842	5
de	275	316	285	325	595	842	5
la	67	327	74	337	595	842	5
posible	77	327	106	337	595	842	5
asociación	108	327	151	337	595	842	5
de	153	327	163	337	595	842	5
los	165	327	177	337	595	842	5
AGT	179	327	200	337	595	842	5
con	203	327	217	337	595	842	5
la	220	327	227	337	595	842	5
deposición	229	327	273	337	595	842	5
de	275	327	285	337	595	842	5
grasa	67	339	88	348	595	842	5
visceral	90	339	121	348	595	842	5
es	123	339	131	348	595	842	5
muy	133	339	151	348	595	842	5
importante	153	339	196	348	595	842	5
a	198	339	203	348	595	842	5
la	204	339	212	348	595	842	5
luz	214	339	226	348	595	842	5
de	228	339	237	348	595	842	5
la	239	339	246	348	595	842	5
epidemia	248	339	285	348	595	842	5
de	67	350	77	359	595	842	5
obesidad	79	350	116	359	595	842	5
en	118	350	128	359	595	842	5
el	130	350	138	359	595	842	5
mundo	140	350	169	359	595	842	5
como	171	350	194	359	595	842	5
un	197	350	207	359	595	842	5
factor	209	350	233	359	595	842	5
involucrado	236	350	285	359	595	842	5
en	67	361	77	370	595	842	5
este	79	361	95	370	595	842	5
proceso,	98	361	132	370	595	842	5
pero	135	361	153	370	595	842	5
no	156	361	166	370	595	842	5
es	169	361	177	370	595	842	5
concluyente	180	361	229	370	595	842	5
por	232	361	246	370	595	842	5
lo	248	361	256	370	595	842	5
que	259	361	274	370	595	842	5
se	276	361	285	370	595	842	5
requieren	67	372	105	382	595	842	5
más	107	372	123	382	595	842	5
estudios	126	372	159	382	595	842	5
en	161	372	170	382	595	842	5
el	173	372	180	382	595	842	5
tema	182	372	202	382	595	842	5
que	204	372	219	382	595	842	5
den	221	372	235	382	595	842	5
una	238	372	252	382	595	842	5
eviden-	255	372	285	382	595	842	5
cia	67	384	79	393	595	842	5
clara.	81	384	103	393	595	842	5
Infarto	77	395	105	404	595	842	5
al	107	395	115	404	595	842	5
miocardio.	117	395	161	404	595	842	5
En	163	395	174	404	595	842	5
un	176	395	186	404	595	842	5
estudio	188	395	217	404	595	842	5
de	219	395	229	404	595	842	5
casos-contro-	231	395	285	404	595	842	5
les	67	406	79	415	595	842	5
realizado	82	406	120	415	595	842	5
en	123	406	133	415	595	842	5
Australia	136	406	175	415	595	842	5
se	178	406	187	415	595	842	5
observó	190	406	223	415	595	842	5
que	226	406	241	415	595	842	5
había	244	406	267	415	595	842	5
una	270	406	285	415	595	842	5
mayor	67	417	93	427	595	842	5
concentración	96	417	154	427	595	842	5
de	157	417	166	427	595	842	5
los	169	417	181	427	595	842	5
isómeros	183	417	221	427	595	842	5
trans	223	417	245	426	595	842	5
del	247	417	260	427	595	842	5
ácido	262	417	285	427	595	842	5
oleico	67	429	92	438	595	842	5
(18:1,	95	429	119	438	595	842	5
9t;	122	429	133	438	595	842	5
18:1,	135	429	156	438	595	842	5
10t;	159	429	175	438	595	842	5
18:1,	178	429	198	438	595	842	5
11t)	201	429	218	438	595	842	5
en	220	429	230	438	595	842	5
el	233	429	240	438	595	842	5
tejido	243	429	266	438	595	842	5
adi-	269	429	285	438	595	842	5
poso	67	440	86	449	595	842	5
de	89	440	99	449	595	842	5
sujetos	101	440	130	449	595	842	5
que	133	440	147	449	595	842	5
sufrieron	150	440	187	449	595	842	5
un	190	440	200	449	595	842	5
infarto	203	440	230	449	595	842	5
al	233	440	240	449	595	842	5
miocardio	243	440	285	449	595	842	5
(IM),	67	451	89	460	595	842	5
comparado	90	451	135	460	595	842	5
con	137	451	151	460	595	842	5
el	153	451	160	460	595	842	5
de	162	451	172	460	595	842	5
sujetos	173	451	201	460	595	842	5
que	203	451	217	460	595	842	5
no	219	451	229	460	595	842	5
habían	231	451	258	460	595	842	5
tenido	260	451	285	460	595	842	5
un	67	462	77	471	595	842	5
infarto.	80	462	110	471	595	842	5
Sin	112	462	126	471	595	842	5
embargo,	129	462	167	471	595	842	5
luego	170	462	192	471	595	842	5
de	195	462	204	471	595	842	5
que	207	462	222	471	595	842	5
en	224	462	234	471	595	842	5
1996	237	462	257	471	595	842	5
en	260	462	269	471	595	842	5
ese	272	462	285	471	595	842	5
país	67	474	84	483	595	842	5
hubo	86	474	107	483	595	842	5
una	110	474	124	483	595	842	5
disminución	127	474	178	483	595	842	5
del	181	474	193	483	595	842	5
contenido	196	474	237	483	595	842	5
de	239	474	249	483	595	842	5
AGT	252	474	272	483	595	842	5
en	275	474	285	483	595	842	5
las	67	485	78	494	595	842	5
principales	81	485	126	494	595	842	5
marcas	128	485	157	494	595	842	5
comerciales	160	485	208	494	595	842	5
de	211	485	220	494	595	842	5
margarinas,	223	485	271	494	595	842	5
las	273	485	285	494	595	842	5
diferencias	67	496	113	505	595	842	5
entre	115	496	136	505	595	842	5
los	139	496	151	505	595	842	5
grupos	153	496	181	505	595	842	5
no	184	496	194	505	595	842	5
fueron	197	496	224	505	595	842	5
significativas.	227	496	285	505	595	842	5
Los	67	507	83	516	595	842	5
niveles	85	507	115	516	595	842	5
de	117	507	127	516	595	842	5
AGT	130	507	151	516	595	842	5
en	154	507	163	516	595	842	5
tejido	166	507	190	516	595	842	5
adiposo	192	507	225	516	595	842	5
disminuyeron	227	507	285	516	595	842	5
23%	67	518	85	528	595	842	5
en	88	518	97	528	595	842	5
ambos	99	518	125	528	595	842	5
grupos	128	518	155	528	595	842	5
aún	157	518	172	528	595	842	5
cuando	174	518	203	528	595	842	5
la	205	518	212	528	595	842	5
ingesta	214	518	243	528	595	842	5
de	245	518	254	528	595	842	5
marga-	256	518	285	528	595	842	5
rinas	67	530	87	539	595	842	5
no	90	530	100	539	595	842	5
cambió	103	530	134	539	595	842	5
46	134	530	139	535	595	842	5
.	139	530	141	539	595	842	5
Estos	144	530	167	539	595	842	5
estudios	169	530	204	539	595	842	5
respaldan	206	530	246	539	595	842	5
las	249	530	261	539	595	842	5
reco-	263	530	285	539	595	842	5
mendaciones	67	541	121	550	595	842	5
nutricionales	125	541	179	550	595	842	5
de	183	541	192	550	595	842	5
evitar	196	541	220	550	595	842	5
el	223	541	231	550	595	842	5
consumo	234	541	272	550	595	842	5
de	275	541	285	550	595	842	5
grasas	67	552	92	561	595	842	5
trans.	94	552	117	561	595	842	5
Hallazgos	77	563	118	573	595	842	5
similares	121	563	158	573	595	842	5
se	160	563	169	573	595	842	5
obtuvieron	171	563	216	573	595	842	5
en	218	563	228	573	595	842	5
un	230	563	240	573	595	842	5
estudio	243	563	273	573	595	842	5
de	275	563	285	573	595	842	5
casos	67	575	89	584	595	842	5
y	91	575	96	584	595	842	5
controles	97	575	134	584	595	842	5
con	136	575	150	584	595	842	5
1061	152	575	172	584	595	842	5
hombres	174	575	209	584	595	842	5
y	210	575	215	584	595	842	5
mujeres	217	575	249	584	595	842	5
de	251	575	260	584	595	842	5
Costa	262	575	285	584	595	842	5
Rica,	67	586	89	595	595	842	5
donde	91	586	117	595	595	842	5
los	120	586	132	595	595	842	5
valores	134	586	164	595	595	842	5
de	167	586	177	595	595	842	5
AGT	180	586	201	595	595	842	5
en	203	586	213	595	595	842	5
el	216	586	223	595	595	842	5
tejido	226	586	250	595	595	842	5
adiposo	252	586	285	595	595	842	5
fueron	67	597	93	606	595	842	5
asociados	96	597	135	606	595	842	5
con	137	597	152	606	595	842	5
un	154	597	164	606	595	842	5
aumento	166	597	201	606	595	842	5
del	203	597	216	606	595	842	5
riesgo	218	597	243	606	595	842	5
de	245	597	255	606	595	842	5
IM.	257	597	272	606	595	842	5
La	274	597	285	606	595	842	5
asociación	67	608	109	618	595	842	5
fue	112	608	125	618	595	842	5
atribuida	127	608	163	618	595	842	5
a	165	608	170	618	595	842	5
los	172	608	184	618	595	842	5
isómeros	186	608	223	618	595	842	5
trans	225	608	246	617	595	842	5
del	248	608	261	618	595	842	5
ácido	263	608	285	618	595	842	5
linoleico	67	620	103	629	595	842	5
(trans	105	620	130	629	595	842	5
18:2)	132	620	154	629	595	842	5
que	156	620	171	629	595	842	5
fue	173	620	186	629	595	842	5
el	189	620	196	629	595	842	5
que	199	620	214	629	595	842	5
se	216	620	225	629	595	842	5
encontró	227	620	263	629	595	842	5
en	265	620	275	629	595	842	5
el	277	620	285	629	595	842	5
tejido	67	631	90	640	595	842	5
adiposo	92	631	123	640	595	842	5
de	125	631	134	640	595	842	5
manera	136	631	165	640	595	842	5
más	167	631	183	640	595	842	5
abundante.	185	631	229	640	595	842	5
Dicha	231	631	255	640	595	842	5
asocia-	256	631	285	640	595	842	5
ción	67	642	85	651	595	842	5
se	89	642	98	651	595	842	5
mantuvo	102	642	138	651	595	842	5
después	142	642	175	651	595	842	5
de	180	642	189	651	595	842	5
ajustar	193	642	221	651	595	842	5
por	225	642	239	651	595	842	5
diferentes	243	642	285	651	595	842	5
variables	67	653	104	663	595	842	5
confusoras	106	653	150	663	595	842	5
como	152	653	175	663	595	842	5
edad,	177	653	199	663	595	842	5
sexo,	201	653	222	663	595	842	5
ingreso	225	653	255	663	595	842	5
econó-	257	653	285	663	595	842	5
mico,	67	665	90	674	595	842	5
actividad	94	665	132	674	595	842	5
física,	135	665	160	674	595	842	5
consumo	164	665	201	674	595	842	5
de	204	665	214	674	595	842	5
grasa	217	665	239	674	595	842	5
saturada	242	665	277	674	595	842	5
y	280	665	285	674	595	842	5
energía	67	676	97	685	595	842	5
entre	99	676	119	685	595	842	5
otros	122	676	142	685	595	842	5
47	142	676	147	681	595	842	5
.	147	676	150	685	595	842	5
En	152	676	163	685	595	842	5
ese	166	676	179	685	595	842	5
mismo	181	676	209	685	595	842	5
país,	211	676	230	685	595	842	5
la	232	676	240	685	595	842	5
asociación	242	676	285	685	595	842	5
que	67	687	82	696	595	842	5
se	84	687	93	696	595	842	5
había	95	687	117	696	595	842	5
observado	120	687	161	696	595	842	5
entre	164	687	184	696	595	842	5
los	187	687	198	696	595	842	5
años	201	687	219	696	595	842	5
de	222	687	232	696	595	842	5
1994	234	687	254	696	595	842	5
y	257	687	262	696	595	842	5
1999	264	687	285	696	595	842	5
entre	67	698	87	707	595	842	5
los	89	698	101	707	595	842	5
isómeros	103	698	139	707	595	842	5
trans	141	698	162	707	595	842	5
18:2	164	698	182	707	595	842	5
y	184	698	189	707	595	842	5
el	191	698	198	707	595	842	5
riesgo	200	698	225	707	595	842	5
de	227	698	236	707	595	842	5
IM	238	698	251	707	595	842	5
ya	253	698	262	707	595	842	5
no	264	698	274	707	595	842	5
se	276	698	285	707	595	842	5
sostuvo	67	710	98	719	595	842	5
después	100	710	131	719	595	842	5
de	133	710	143	719	595	842	5
que	145	710	159	719	595	842	5
en	161	710	171	719	595	842	5
el	173	710	180	719	595	842	5
año	182	710	197	719	595	842	5
2000	199	710	219	719	595	842	5
hubo	221	710	241	719	595	842	5
una	243	710	257	719	595	842	5
reduc-	259	710	285	719	595	842	5
ción	67	721	84	730	595	842	5
del	87	721	99	730	595	842	5
contenido	101	721	141	730	595	842	5
de	143	721	153	730	595	842	5
AGT	155	721	176	730	595	842	5
en	178	721	188	730	595	842	5
productos	190	721	229	730	595	842	5
industrializa-	232	721	285	730	595	842	5
dos.	67	732	84	741	595	842	5
Esta	86	732	104	741	595	842	5
acción	106	732	133	741	595	842	5
provocó	136	732	169	741	595	842	5
que	172	732	186	741	595	842	5
la	189	732	196	741	595	842	5
ingestión	199	732	236	741	595	842	5
de	239	732	248	741	595	842	5
este	251	732	267	741	595	842	5
isó-	269	732	285	741	595	842	5
58	67	775	77	784	595	842	5
Nutr	175	776	192	784	595	842	5
Hosp.	194	776	215	784	595	842	5
2012;27(1):54-64	218	776	281	784	595	842	5
mero	310	80	331	89	595	842	5
disminuyera	333	80	382	89	595	842	5
en	384	80	394	89	595	842	5
la	396	80	403	89	595	842	5
población	405	80	445	89	595	842	5
48	445	81	450	85	595	842	5
.	450	80	452	89	595	842	5
Otro	454	80	473	89	595	842	5
estudio	475	80	504	89	595	842	5
como	506	80	528	89	595	842	5
el	310	91	318	101	595	842	5
de	320	91	330	101	595	842	5
Xu	332	91	344	101	595	842	5
y	347	91	352	101	595	842	5
cols.	354	91	373	101	595	842	5
49	373	92	378	96	595	842	5
,	378	91	381	101	595	842	5
no	383	91	393	101	595	842	5
encontraron	396	91	443	101	595	842	5
una	446	91	460	101	595	842	5
asociación	463	91	505	101	595	842	5
entre	508	91	528	101	595	842	5
los	310	103	322	112	595	842	5
AGT	325	103	346	112	595	842	5
consumidos	349	103	399	112	595	842	5
y	402	103	407	112	595	842	5
la	410	103	417	112	595	842	5
incidencia	420	103	463	112	595	842	5
de	466	103	476	112	595	842	5
enfermedad	479	103	528	112	595	842	5
coronaria	310	114	348	123	595	842	5
en	350	114	360	123	595	842	5
2.938	361	114	384	123	595	842	5
indios	386	114	410	123	595	842	5
americanos	412	114	458	123	595	842	5
en	460	114	469	123	595	842	5
Arizona,	471	114	506	123	595	842	5
E.U.	508	114	526	123	595	842	5
La	320	125	331	134	595	842	5
exposición	333	125	376	134	595	842	5
a	378	125	383	134	595	842	5
los	385	125	397	134	595	842	5
AGT	399	125	419	134	595	842	5
también	421	125	454	134	595	842	5
ha	456	125	465	134	595	842	5
sido	467	125	484	134	595	842	5
evaluada	486	125	521	134	595	842	5
a	523	125	528	134	595	842	5
través	310	136	334	146	595	842	5
de	337	136	346	146	595	842	5
su	349	136	357	146	595	842	5
análisis	360	136	390	146	595	842	5
en	392	136	402	146	595	842	5
la	404	136	412	146	595	842	5
membrana	414	136	456	146	595	842	5
de	459	136	468	146	595	842	5
los	471	136	482	146	595	842	5
eritrocitos.	485	136	528	146	595	842	5
Lemaitre	310	148	346	157	595	842	5
y	349	148	354	157	595	842	5
cols.	356	148	375	157	595	842	5
50	375	148	380	153	595	842	5
llevaron	383	148	415	157	595	842	5
a	418	148	422	157	595	842	5
cabo	425	148	444	157	595	842	5
un	446	148	456	157	595	842	5
estudio	459	148	488	157	595	842	5
poblacio-	490	148	528	157	595	842	5
nal	310	159	323	168	595	842	5
de	324	159	334	168	595	842	5
casos	336	159	357	168	595	842	5
y	359	159	364	168	595	842	5
controles	366	159	403	168	595	842	5
para	404	159	422	168	595	842	5
evaluar	423	159	453	168	595	842	5
la	455	159	462	168	595	842	5
asociación	464	159	506	168	595	842	5
entre	508	159	528	168	595	842	5
los	310	170	322	179	595	842	5
AGT	324	170	345	179	595	842	5
presentes	348	170	385	179	595	842	5
en	387	170	397	179	595	842	5
la	399	170	406	179	595	842	5
membrana	409	170	451	179	595	842	5
de	454	170	463	179	595	842	5
los	466	170	477	179	595	842	5
eritrocitos	480	170	520	179	595	842	5
y	523	170	528	179	595	842	5
el	310	181	318	191	595	842	5
riesgo	320	181	344	191	595	842	5
de	347	181	356	191	595	842	5
paro	358	181	376	191	595	842	5
cardiaco	378	181	412	191	595	842	5
primario	415	181	449	191	595	842	5
(PCP).	451	181	478	191	595	842	5
Los	481	181	496	191	595	842	5
investi-	498	181	528	191	595	842	5
gadores	310	193	342	202	595	842	5
observaron	344	193	388	202	595	842	5
una	391	193	405	202	595	842	5
fuerte	408	193	431	202	595	842	5
asociación	433	193	476	202	595	842	5
entre	478	193	498	202	595	842	5
el	501	193	508	202	595	842	5
con-	510	193	528	202	595	842	5
tenido	310	204	336	213	595	842	5
de	338	204	348	213	595	842	5
los	350	204	362	213	595	842	5
isómeros	364	204	401	213	595	842	5
trans	403	204	424	213	595	842	5
del	427	204	439	213	595	842	5
ácido	442	204	463	213	595	842	5
linoleico	466	204	501	213	595	842	5
(trans	504	204	528	213	595	842	5
18:2)	310	215	332	224	595	842	5
en	334	215	344	224	595	842	5
eritrocitos,	346	215	390	224	595	842	5
con	392	215	407	224	595	842	5
riesgo	409	215	434	224	595	842	5
de	437	215	446	224	595	842	5
PCP.	449	215	469	224	595	842	5
Determinaron	472	215	528	224	595	842	5
que	310	226	325	235	595	842	5
un	327	226	337	235	595	842	5
incremento	339	226	384	235	595	842	5
de	387	226	396	235	595	842	5
éstos	398	226	418	235	595	842	5
en	421	226	430	235	595	842	5
el	432	226	439	235	595	842	5
contenido	442	226	481	235	595	842	5
de	483	226	493	235	595	842	5
la	495	226	502	235	595	842	5
mem-	505	226	528	235	595	842	5
brana	310	238	333	247	595	842	5
de	338	238	348	247	595	842	5
0,16	352	238	370	247	595	842	5
a	375	238	379	247	595	842	5
0,24%	384	238	411	247	595	842	5
del	415	238	428	247	595	842	5
total	433	238	451	247	595	842	5
de	456	238	465	247	595	842	5
ácidos	470	238	497	247	595	842	5
grasos	501	238	528	247	595	842	5
aumentaba	310	249	354	258	595	842	5
el	356	249	363	258	595	842	5
riesgo	365	249	390	258	595	842	5
en	392	249	401	258	595	842	5
casi	404	249	419	258	595	842	5
tres	421	249	436	258	595	842	5
veces	438	249	460	258	595	842	5
de	462	249	472	258	595	842	5
sufrir	474	249	496	258	595	842	5
un	498	249	508	258	595	842	5
PCP	510	249	528	258	595	842	5
(OR	310	260	328	269	595	842	5
=	329	260	335	269	595	842	5
2,66;	337	260	357	269	595	842	5
95%	359	260	378	269	595	842	5
IC,	379	260	392	269	595	842	5
1,58-4,45).	394	260	438	269	595	842	5
Sun	320	271	336	280	595	842	5
y	338	271	343	280	595	842	5
cols.	345	271	364	280	595	842	5
51	364	272	369	276	595	842	5
en	371	271	381	280	595	842	5
el	383	271	390	280	595	842	5
estudio	392	271	421	280	595	842	5
de	424	271	433	280	595	842	5
las	435	271	447	280	595	842	5
enfermeras	449	271	493	280	595	842	5
en	496	271	505	280	595	842	5
Esta-	507	271	528	280	595	842	5
dos	310	282	324	292	595	842	5
Unidos	327	282	356	292	595	842	5
determinaron	358	282	411	292	595	842	5
que	414	282	428	292	595	842	5
los	431	282	442	292	595	842	5
AGT	445	282	465	292	595	842	5
encontrados	468	282	516	292	595	842	5
en	518	282	528	292	595	842	5
los	310	294	322	303	595	842	5
eritrocitos	326	294	368	303	595	842	5
estaban	372	294	403	303	595	842	5
asociados	406	294	447	303	595	842	5
con	450	294	465	303	595	842	5
los	468	294	480	303	595	842	5
AGT	483	294	504	303	595	842	5
de	508	294	517	303	595	842	5
la	520	294	528	303	595	842	5
dieta	310	305	330	314	595	842	5
(r	332	305	339	314	595	842	5
=	341	305	347	314	595	842	5
0,44,	349	305	369	314	595	842	5
p	371	305	376	314	595	842	5
=	379	305	384	314	595	842	5
0,01)	387	305	408	314	595	842	5
y	410	305	415	314	595	842	5
también	417	305	450	314	595	842	5
con	452	305	466	314	595	842	5
la	469	305	476	314	595	842	5
disminución	478	305	528	314	595	842	5
de	310	316	320	325	595	842	5
las	323	316	335	325	595	842	5
concentraciones	338	316	405	325	595	842	5
de	409	316	418	325	595	842	5
HDL	421	316	442	325	595	842	5
y	446	316	451	325	595	842	5
el	454	316	461	325	595	842	5
aumento	465	316	500	325	595	842	5
de	503	316	513	325	595	842	5
las	516	316	528	325	595	842	5
LDL	310	327	330	337	595	842	5
en	333	327	342	337	595	842	5
plasma.	345	327	377	337	595	842	5
Después	380	327	415	337	595	842	5
de	417	327	427	337	595	842	5
ajustar	430	327	457	337	595	842	5
por	460	327	474	337	595	842	5
varias	476	327	501	337	595	842	5
varia-	504	327	528	337	595	842	5
bles	310	339	326	348	595	842	5
como	329	339	351	348	595	842	5
edad,	353	339	375	348	595	842	5
tabaquismo,	377	339	426	348	595	842	5
y	428	339	433	348	595	842	5
otros	435	339	455	348	595	842	5
factores	458	339	489	348	595	842	5
de	492	339	501	348	595	842	5
riesgo	503	339	528	348	595	842	5
cardiovascular	310	350	369	359	595	842	5
determinaron	371	350	424	359	595	842	5
que	426	350	441	359	595	842	5
un	443	350	453	359	595	842	5
elevado	455	350	486	359	595	842	5
contenido	488	350	528	359	595	842	5
de	310	361	320	370	595	842	5
AGT	324	361	345	370	595	842	5
en	349	361	358	370	595	842	5
eritrocitos	362	361	405	370	595	842	5
estaba	409	361	435	370	595	842	5
asociado	439	361	475	370	595	842	5
con	479	361	494	370	595	842	5
un	498	361	508	370	595	842	5
alto	512	361	528	370	595	842	5
riesgo	310	372	335	382	595	842	5
cardiovascular.	337	372	398	382	595	842	5
En	320	384	332	393	595	842	5
Canadá	335	384	366	393	595	842	5
un	369	384	379	393	595	842	5
estudio	382	384	412	393	595	842	5
que	416	384	430	393	595	842	5
evaluó	434	384	461	393	595	842	5
la	464	384	472	393	595	842	5
exposición	475	384	520	393	595	842	5
a	523	384	528	393	595	842	5
AGT	310	395	331	404	595	842	5
en	335	395	344	404	595	842	5
la	348	395	355	404	595	842	5
población	359	395	400	404	595	842	5
a	403	395	408	404	595	842	5
través	411	395	436	404	595	842	5
de	440	395	449	404	595	842	5
su	453	395	462	404	595	842	5
medición	465	395	504	404	595	842	5
en	507	395	517	404	595	842	5
la	520	395	528	404	595	842	5
membrana	310	406	354	415	595	842	5
de	356	406	366	415	595	842	5
eritrocitos,	369	406	413	415	595	842	5
Se	416	406	426	415	595	842	5
observó	429	406	461	415	595	842	5
una	464	406	479	415	595	842	5
correlación	481	406	528	415	595	842	5
entre	310	417	330	427	595	842	5
éstos	332	417	353	427	595	842	5
y	355	417	360	427	595	842	5
el	362	417	369	427	595	842	5
perfil	371	417	393	427	595	842	5
de	395	417	404	427	595	842	5
lípidos	407	417	434	427	595	842	5
plasmáticos.	436	417	486	427	595	842	5
Los	488	417	503	427	595	842	5
resul-	505	417	528	427	595	842	5
tados	310	429	331	438	595	842	5
señalan	334	429	364	438	595	842	5
que	367	429	381	438	595	842	5
los	383	429	395	438	595	842	5
AGT	398	429	418	438	595	842	5
elevan	421	429	447	438	595	842	5
el	449	429	457	438	595	842	5
riesgo	459	429	484	438	595	842	5
cardiovas-	486	429	528	438	595	842	5
cular	310	440	331	449	595	842	5
en	333	440	343	449	595	842	5
esta	346	440	361	449	595	842	5
población	364	440	404	449	595	842	5
a	407	440	412	449	595	842	5
través	414	440	439	449	595	842	5
del	441	440	454	449	595	842	5
efecto	456	440	481	449	595	842	5
fisiológico	484	440	528	449	595	842	5
que	310	451	325	460	595	842	5
producen	327	451	364	460	595	842	5
en	366	451	375	460	595	842	5
los	377	451	389	460	595	842	5
lípidos	391	451	418	460	595	842	5
del	420	451	432	460	595	842	5
plasma	434	451	463	460	595	842	5
52	463	452	468	456	595	842	5
.	468	451	470	460	595	842	5
Posibles	320	462	355	471	595	842	5
mecanismos	357	462	406	471	595	842	5
implicados	409	462	453	471	595	842	5
en	456	462	465	471	595	842	5
el	468	462	475	471	595	842	5
efecto	478	462	502	471	595	842	5
de	504	462	514	471	595	842	5
los	516	462	528	471	595	842	5
AGT	310	474	329	483	595	842	5
en	331	474	341	483	595	842	5
la	343	474	350	483	595	842	5
salud	353	474	374	483	595	842	5
cardiovascular.	376	474	438	483	595	842	5
Dos	440	474	456	483	595	842	5
posibles	458	474	490	483	595	842	5
mecanis-	492	474	528	483	595	842	5
mos	310	485	327	494	595	842	5
bioquímicos	330	485	380	494	595	842	5
pudieran	382	485	418	494	595	842	5
explicar	421	485	453	494	595	842	5
la	456	485	463	494	595	842	5
disminución	466	485	516	494	595	842	5
de	518	485	528	494	595	842	5
las	310	496	321	505	595	842	5
HDL.	324	496	347	505	595	842	5
El	349	496	358	505	595	842	5
primero	361	496	393	505	595	842	5
es	395	496	403	505	595	842	5
la	406	496	413	505	595	842	5
inhibición	416	496	456	505	595	842	5
competitiva	459	496	506	505	595	842	5
de	509	496	518	505	595	842	5
la	521	496	528	505	595	842	5
enzima	310	507	339	516	595	842	5
lecitin	342	507	367	516	595	842	5
colesterol	369	507	408	516	595	842	5
acil	411	507	425	516	595	842	5
transferasa	428	507	471	516	595	842	5
(LCAT)	474	507	507	516	595	842	5
53	507	508	512	512	595	842	5
.	512	507	514	516	595	842	5
En	517	507	528	516	595	842	5
condiciones	310	518	359	528	595	842	5
fisiológicas	363	518	410	528	595	842	5
esta	414	518	429	528	595	842	5
enzima	433	518	462	528	595	842	5
utiliza	466	518	491	528	595	842	5
el	495	518	502	528	595	842	5
ácido	506	518	528	528	595	842	5
graso	310	530	332	539	595	842	5
insaturado	333	530	374	539	595	842	5
de	376	530	385	539	595	842	5
la	387	530	394	539	595	842	5
posición	395	530	429	539	595	842	5
sn-2	430	530	447	539	595	842	5
de	449	530	458	539	595	842	5
la	460	530	467	539	595	842	5
fosfatidilcolina	469	530	528	539	595	842	5
para	310	541	327	550	595	842	5
la	330	541	337	550	595	842	5
esterificación	339	541	392	550	595	842	5
del	394	541	406	550	595	842	5
colesterol	409	541	447	550	595	842	5
libre	449	541	467	550	595	842	5
que	469	541	484	550	595	842	5
se	486	541	494	550	595	842	5
encuen-	497	541	528	550	595	842	5
tra	310	552	321	561	595	842	5
en	322	552	332	561	595	842	5
la	334	552	341	561	595	842	5
superficie	342	552	381	561	595	842	5
celular.	383	552	412	561	595	842	5
Los	414	552	429	561	595	842	5
estudios	430	552	462	561	595	842	5
en	464	552	474	561	595	842	5
cultivos	475	552	506	561	595	842	5
celu-	508	552	528	561	595	842	5
lares	310	563	329	573	595	842	5
han	332	563	346	573	595	842	5
demostrado	349	563	396	573	595	842	5
que	398	563	413	573	595	842	5
los	415	563	427	573	595	842	5
AGT	429	563	450	573	595	842	5
ocupan	453	563	482	573	595	842	5
la	484	563	491	573	595	842	5
posición	494	563	528	573	595	842	5
sn-2	310	575	327	584	595	842	5
de	329	575	339	584	595	842	5
la	341	575	348	584	595	842	5
fosfatidil	350	575	385	584	595	842	5
colina,	387	575	413	584	595	842	5
lo	415	575	423	584	595	842	5
que	425	575	439	584	595	842	5
lleva	441	575	460	584	595	842	5
a	462	575	467	584	595	842	5
la	469	575	476	584	595	842	5
acumulación	478	575	528	584	595	842	5
celular	310	586	338	595	595	842	5
de	340	586	349	595	595	842	5
colesterol,	352	586	393	595	595	842	5
en	396	586	405	595	595	842	5
especial	408	586	440	595	595	842	5
en	442	586	452	595	595	842	5
la	454	586	461	595	595	842	5
membrana	464	586	506	595	595	842	5
plas-	508	586	528	595	595	842	5
mática	310	597	337	606	595	842	5
(perdiendo	339	597	383	606	595	842	5
fluidez),	385	597	419	606	595	842	5
por	421	597	435	606	595	842	5
lo	437	597	445	606	595	842	5
que	447	597	462	606	595	842	5
el	464	597	472	606	595	842	5
acoplamiento	474	597	528	606	595	842	5
espacial	310	608	343	618	595	842	5
entre	345	608	365	618	595	842	5
receptores	367	608	408	618	595	842	5
y	411	608	416	618	595	842	5
ligandos	418	608	452	618	595	842	5
podría	455	608	480	618	595	842	5
ser	483	608	494	618	595	842	5
difícil	497	608	520	618	595	842	5
o	523	608	528	618	595	842	5
incluso	310	620	339	629	595	842	5
no	341	620	351	629	595	842	5
producirse.	354	620	398	629	595	842	5
También	400	620	435	629	595	842	5
se	438	620	446	629	595	842	5
han	448	620	463	629	595	842	5
observado	465	620	506	629	595	842	5
cam-	508	620	528	629	595	842	5
bios	310	631	327	640	595	842	5
en	329	631	338	640	595	842	5
la	340	631	347	640	595	842	5
depuración	349	631	393	640	595	842	5
plasmática	395	631	437	640	595	842	5
de	439	631	449	640	595	842	5
la	451	631	458	640	595	842	5
HDL,	460	631	483	640	595	842	5
en	485	631	494	640	595	842	5
especial	496	631	528	640	595	842	5
una	310	642	325	651	595	842	5
disminución	326	642	375	651	595	842	5
de	377	642	386	651	595	842	5
la	388	642	395	651	595	842	5
HDL	397	642	417	651	595	842	5
2	417	649	419	653	595	842	5
.	419	642	422	651	595	842	5
Asimismo,	424	642	466	651	595	842	5
la	468	642	475	651	595	842	5
inhibición	477	642	517	651	595	842	5
de	519	642	528	651	595	842	5
LCAT	310	653	336	663	595	842	5
lleva	339	653	358	663	595	842	5
a	360	653	364	663	595	842	5
la	367	653	374	663	595	842	5
utilización	376	653	418	663	595	842	5
del	420	653	432	663	595	842	5
acil	434	653	449	663	595	842	5
sn-1	451	653	468	663	595	842	5
del	470	653	482	663	595	842	5
fosfolípido	485	653	528	663	595	842	5
el	310	665	318	674	595	842	5
cual	320	665	337	674	595	842	5
está	340	665	356	674	595	842	5
ocupado	358	665	393	674	595	842	5
por	396	665	409	674	595	842	5
un	412	665	422	674	595	842	5
ácido	425	665	447	674	595	842	5
graso	449	665	472	674	595	842	5
saturado,	474	665	512	674	595	842	5
lle-	514	665	528	674	595	842	5
vando	310	676	334	685	595	842	5
a	336	676	341	685	595	842	5
la	343	676	350	685	595	842	5
formación	352	676	392	685	595	842	5
de	394	676	403	685	595	842	5
colesterol	405	676	443	685	595	842	5
esterificado	445	676	491	685	595	842	5
(CE)	493	676	512	685	595	842	5
con	514	676	528	685	595	842	5
un	310	687	320	696	595	842	5
ácido	322	687	344	696	595	842	5
graso	345	687	367	696	595	842	5
saturado,	369	687	404	696	595	842	5
lo	406	687	414	696	595	842	5
que	416	687	430	696	595	842	5
podría	432	687	457	696	595	842	5
causar	459	687	485	696	595	842	5
el	487	687	494	696	595	842	5
desarro-	496	687	528	696	595	842	5
llo	310	698	321	707	595	842	5
del	322	698	334	707	595	842	5
proceso	336	698	367	707	595	842	5
aterogénico.	368	698	417	707	595	842	5
El	320	710	329	719	595	842	5
otro	332	710	348	719	595	842	5
mecanismo	350	710	396	719	595	842	5
implica	398	710	429	719	595	842	5
un	431	710	441	719	595	842	5
aumento	444	710	478	719	595	842	5
en	481	710	490	719	595	842	5
la	493	710	500	719	595	842	5
activi-	502	710	528	719	595	842	5
dad	310	721	325	730	595	842	5
de	327	721	337	730	595	842	5
la	339	721	346	730	595	842	5
proteína	348	721	381	730	595	842	5
transportadora	383	721	441	730	595	842	5
de	444	721	453	730	595	842	5
colesterol	455	721	494	730	595	842	5
esterifi-	497	721	528	730	595	842	5
cado	310	732	329	741	595	842	5
(CETP)	331	732	363	741	595	842	5
debido	365	732	392	741	595	842	5
a	394	732	399	741	595	842	5
la	401	732	408	741	595	842	5
presencia	410	732	448	741	595	842	5
de	451	732	460	741	595	842	5
CE	462	732	475	741	595	842	5
con	477	732	492	741	595	842	5
un	494	732	504	741	595	842	5
ácido	506	732	528	741	595	842	5
M.	404	776	415	784	595	842	5
N.	417	776	426	784	595	842	5
Ballesteros-Vásquez	428	776	502	784	595	842	5
y	504	776	509	784	595	842	5
cols.	511	776	528	784	595	842	5
graso	67	80	89	89	595	842	6
trans	92	80	113	89	595	842	6
54-57	113	81	125	85	595	842	6
.	125	80	127	89	595	842	6
El	130	80	139	89	595	842	6
aumento	141	80	176	89	595	842	6
en	179	80	188	89	595	842	6
la	191	80	198	89	595	842	6
actividad	201	80	238	89	595	842	6
enzimática	241	80	285	89	595	842	6
hace	67	91	86	101	595	842	6
que	89	91	104	101	595	842	6
se	107	91	116	101	595	842	6
incremente	119	91	165	101	595	842	6
el	168	91	176	101	595	842	6
intercambio	179	91	229	101	595	842	6
de	232	91	241	101	595	842	6
CE	244	91	257	101	595	842	6
de	260	91	270	101	595	842	6
las	273	91	285	101	595	842	6
HDL	67	103	88	112	595	842	6
3	88	109	91	114	595	842	6
hacia	93	103	115	112	595	842	6
las	118	103	130	112	595	842	6
lipoproteínas	133	103	188	112	595	842	6
de	192	103	201	112	595	842	6
muy	205	103	223	112	595	842	6
baja	227	103	244	112	595	842	6
densidad	248	103	285	112	595	842	6
(VLDL),	67	114	103	123	595	842	6
quilomicrones	105	114	162	123	595	842	6
y	164	114	169	123	595	842	6
LDL	171	114	191	123	595	842	6
y	193	114	198	123	595	842	6
que	200	114	214	123	595	842	6
se	216	114	224	123	595	842	6
dé	226	114	236	123	595	842	6
una	238	114	252	123	595	842	6
transfe-	254	114	285	123	595	842	6
rencia	67	125	93	134	595	842	6
de	98	125	107	134	595	842	6
triglicéridos	112	125	163	134	595	842	6
en	168	125	178	134	595	842	6
sentido	183	125	213	134	595	842	6
contrario.	218	125	259	134	595	842	6
Esto,	264	125	285	134	595	842	6
resulta	67	136	94	146	595	842	6
en	96	136	105	146	595	842	6
un	107	136	117	146	595	842	6
enriquecimiento	119	136	185	146	595	842	6
de	187	136	196	146	595	842	6
las	198	136	209	146	595	842	6
HDL	211	136	232	146	595	842	6
3	232	143	234	147	595	842	6
con	236	136	251	146	595	842	6
triglicé-	253	136	285	146	595	842	6
ridos	67	148	88	157	595	842	6
lo	91	148	99	157	595	842	6
que	103	148	118	157	595	842	6
las	121	148	133	157	595	842	6
convierte	136	148	175	157	595	842	6
en	178	148	188	157	595	842	6
un	191	148	201	157	595	842	6
buen	205	148	225	157	595	842	6
sustrato	228	148	261	157	595	842	6
de	264	148	274	157	595	842	6
la	277	148	285	157	595	842	6
lipasa	67	159	92	168	595	842	6
hepática	95	159	130	168	595	842	6
y	134	159	139	168	595	842	6
hace	142	159	161	168	595	842	6
que	165	159	180	168	595	842	6
se	183	159	192	168	595	842	6
vuelva	195	159	223	168	595	842	6
menos	227	159	254	168	595	842	6
afín	257	159	274	168	595	842	6
al	277	159	285	168	595	842	6
receptor	67	170	101	179	595	842	6
Scavenger	103	170	146	179	595	842	6
B-1	149	170	164	179	595	842	6
a	167	170	171	179	595	842	6
nivel	174	170	194	179	595	842	6
hepático.	197	170	235	179	595	842	6
También	237	170	274	179	595	842	6
se	276	170	285	179	595	842	6
produce	67	181	101	191	595	842	6
un	103	181	114	191	595	842	6
enriquecimiento	116	181	184	191	595	842	6
de	187	181	197	191	595	842	6
las	199	181	211	191	595	842	6
LDL	214	181	234	191	595	842	6
con	236	181	251	191	595	842	6
CE	254	181	267	191	595	842	6
con	270	181	285	191	595	842	6
ácido	67	193	89	202	595	842	6
graso	91	193	112	202	595	842	6
trans	114	193	135	202	595	842	6
volviéndose	137	193	185	202	595	842	6
más	187	193	203	202	595	842	6
aterogénicas.	205	193	258	202	595	842	6
Matthan	77	204	110	213	595	842	6
y	112	204	117	213	595	842	6
cols.	119	204	138	213	595	842	6
26	138	204	143	209	595	842	6
observaron	145	204	189	213	595	842	6
que	191	204	206	213	595	842	6
en	207	204	217	213	595	842	6
mujeres	219	204	251	213	595	842	6
postme-	252	204	285	213	595	842	6
nopáusicas	67	215	111	224	595	842	6
la	114	215	121	224	595	842	6
tasa	123	215	139	224	595	842	6
catabólica	141	215	182	224	595	842	6
de	185	215	194	224	595	842	6
las	197	215	208	224	595	842	6
apo-A-I	210	215	242	224	595	842	6
(proteínas	245	215	285	224	595	842	6
precursoras	67	226	113	235	595	842	6
de	115	226	125	235	595	842	6
las	126	226	138	235	595	842	6
HDL)	139	226	163	235	595	842	6
aumenta,	165	226	202	235	595	842	6
lo	204	226	211	235	595	842	6
que	213	226	228	235	595	842	6
lleva	230	226	249	235	595	842	6
a	251	226	255	235	595	842	6
que	257	226	272	235	595	842	6
las	274	226	285	235	595	842	6
HDL	67	238	88	247	595	842	6
permanezcan	90	238	143	247	595	842	6
poco	145	238	164	247	595	842	6
tiempo	166	238	194	247	595	842	6
en	196	238	206	247	595	842	6
la	208	238	215	247	595	842	6
circulación	217	238	262	247	595	842	6
al	264	238	271	247	595	842	6
ser	273	238	285	247	595	842	6
degradadas	67	249	114	258	595	842	6
rápidamente,	117	249	171	258	595	842	6
disminuyendo	174	249	233	258	595	842	6
así	236	249	247	258	595	842	6
el	250	249	258	258	595	842	6
factor	260	249	285	258	595	842	6
protector.	67	260	108	269	595	842	6
De	113	260	125	269	595	842	6
manera	131	260	161	269	595	842	6
interesante	167	260	212	269	595	842	6
observaron	218	260	264	269	595	842	6
una	270	260	285	269	595	842	6
mayor	67	271	93	280	595	842	6
proporción	94	271	138	280	595	842	6
de	140	271	150	280	595	842	6
AGT	151	271	172	280	595	842	6
en	174	271	183	280	595	842	6
sus	185	271	198	280	595	842	6
diferentes	200	271	239	280	595	842	6
fracciones,	241	271	285	280	595	842	6
sugiriendo	67	282	111	292	595	842	6
que	115	282	129	292	595	842	6
aumento	144	282	179	292	595	842	6
en	183	282	192	292	595	842	6
el	196	282	203	292	595	842	6
catabolismo	206	282	257	292	595	842	6
de	260	282	270	292	595	842	6
las	273	282	285	292	595	842	6
HDL	67	294	88	303	595	842	6
puede	90	294	115	303	595	842	6
deberse	117	294	148	303	595	842	6
a	151	294	155	303	595	842	6
alteraciones	158	294	207	303	595	842	6
en	209	294	219	303	595	842	6
las	222	294	233	303	595	842	6
propiedades	235	294	285	303	595	842	6
de	67	305	77	314	595	842	6
los	79	305	90	314	595	842	6
fosfolípidos	92	305	140	314	595	842	6
de	142	305	152	314	595	842	6
membrana,	154	305	199	314	595	842	6
propiciando	201	305	248	314	595	842	6
una	250	305	265	314	595	842	6
falla	267	305	285	314	595	842	6
en	67	316	77	325	595	842	6
el	79	316	86	325	595	842	6
reconocimiento	89	316	152	325	595	842	6
a	155	316	159	325	595	842	6
nivel	162	316	182	325	595	842	6
de	185	316	194	325	595	842	6
receptores,	197	316	241	325	595	842	6
por	244	316	257	325	595	842	6
lo	260	316	268	325	595	842	6
que	270	316	285	325	595	842	6
son	67	327	81	337	595	842	6
catabolizadas	83	327	137	337	595	842	6
antes	139	327	159	337	595	842	6
de	161	327	171	337	595	842	6
concluir	173	327	206	337	595	842	6
su	207	327	216	337	595	842	6
vida	218	327	235	337	595	842	6
media.	237	327	264	337	595	842	6
Un	77	339	89	348	595	842	6
estudio	92	339	121	348	595	842	6
reciente	124	339	156	348	595	842	6
58	156	339	161	344	595	842	6
señala	163	339	189	348	595	842	6
que	191	339	206	348	595	842	6
en	208	339	218	348	595	842	6
ratones	220	339	250	348	595	842	6
transgé-	252	339	285	348	595	842	6
nicos	67	350	89	359	595	842	6
susceptibles	91	350	141	359	595	842	6
ateroesclerosis,	143	350	206	359	595	842	6
los	208	350	220	359	595	842	6
AGT	222	350	243	359	595	842	6
afectan	246	350	275	359	595	842	6
el	277	350	285	359	595	842	6
factor	67	361	92	370	595	842	6
de	96	361	105	370	595	842	6
crecimiento	109	361	159	370	595	842	6
transformador	163	361	223	370	595	842	6
(TGF-β),	227	361	266	370	595	842	6
una	270	361	285	370	595	842	6
proteína	67	372	101	382	595	842	6
implicada	104	372	146	382	595	842	6
en	148	372	158	382	595	842	6
algunos	161	372	193	382	595	842	6
procesos	196	372	233	382	595	842	6
fisiológicos	236	372	285	382	595	842	6
contra	67	384	93	393	595	842	6
la	95	384	102	393	595	842	6
ateroesclerosis.	104	384	167	393	595	842	6
Basados	169	384	203	393	595	842	6
en	205	384	215	393	595	842	6
sus	217	384	230	393	595	842	6
hallazgos	232	384	271	393	595	842	6
los	273	384	285	393	595	842	6
investigadores	67	395	128	404	595	842	6
proponen	131	395	170	404	595	842	6
un	173	395	183	404	595	842	6
modelo	186	395	217	404	595	842	6
para	220	395	238	404	595	842	6
explicar	241	395	274	404	595	842	6
la	277	395	285	404	595	842	6
asociación:	67	406	114	415	595	842	6
Los	117	406	132	415	595	842	6
AGT	135	406	156	415	595	842	6
pueden	159	406	189	415	595	842	6
provocar	191	406	228	415	595	842	6
ateroesclero-	231	406	285	415	595	842	6
sis	67	417	78	427	595	842	6
porque	82	417	111	427	595	842	6
suprimen	115	417	154	427	595	842	6
la	158	417	165	427	595	842	6
capacidad	169	417	212	427	595	842	6
de	215	417	225	427	595	842	6
respuesta	229	417	268	427	595	842	6
del	272	417	285	427	595	842	6
TGF-β	67	429	95	438	595	842	6
en	98	429	107	438	595	842	6
las	110	429	121	438	595	842	6
células	124	429	152	438	595	842	6
vasculares,	155	429	200	438	595	842	6
vía	203	429	215	438	595	842	6
la	218	429	225	438	595	842	6
incorporación	228	429	285	438	595	842	6
de	67	440	77	449	595	842	6
AGT	79	440	100	449	595	842	6
derivados	102	440	142	449	595	842	6
de	144	440	154	449	595	842	6
la	156	440	163	449	595	842	6
dieta	166	440	186	449	595	842	6
en	188	440	198	449	595	842	6
los	200	440	212	449	595	842	6
fosfolípidos	214	440	263	449	595	842	6
de	266	440	275	449	595	842	6
la	277	440	285	449	595	842	6
membrana	67	451	111	460	595	842	6
plasmática.	114	451	161	460	595	842	6
Esto	164	451	182	460	595	842	6
provoca	185	451	219	460	595	842	6
por	221	451	235	460	595	842	6
un	238	451	248	460	595	842	6
lado,	251	451	272	460	595	842	6
un	274	451	285	460	595	842	6
aumento	67	462	103	471	595	842	6
en	107	462	116	471	595	842	6
la	119	462	127	471	595	842	6
afinidad	130	462	165	471	595	842	6
de	168	462	178	471	595	842	6
la	181	462	188	471	595	842	6
membrana	192	462	236	471	595	842	6
plasmática	239	462	285	471	595	842	6
por	67	474	81	483	595	842	6
el	84	474	91	483	595	842	6
colesterol	94	474	135	483	595	842	6
y	137	474	142	483	595	842	6
por	145	474	159	483	595	842	6
otro,	162	474	181	483	595	842	6
un	184	474	194	483	595	842	6
incremento	197	474	244	483	595	842	6
en	247	474	256	483	595	842	6
la	259	474	266	483	595	842	6
for-	269	474	285	483	595	842	6
mación	67	485	98	494	595	842	6
o	101	485	106	494	595	842	6
estabilización	109	485	168	494	595	842	6
de	171	485	181	494	595	842	6
las	184	485	196	494	595	842	6
concavidades	199	485	256	494	595	842	6
de	260	485	269	494	595	842	6
los	272	485	285	494	595	842	6
lípidos	67	496	95	505	595	842	6
de	98	496	108	505	595	842	6
la	110	496	118	505	595	842	6
membrana.	120	496	166	505	595	842	6
Esto	169	496	187	505	595	842	6
facilita	190	496	219	505	595	842	6
la	222	496	229	505	595	842	6
acumulación	232	496	285	505	595	842	6
de	67	507	77	516	595	842	6
los	79	507	92	516	595	842	6
receptores	94	507	137	516	595	842	6
T	140	507	146	516	595	842	6
R-I	149	507	162	516	595	842	6
y	165	507	170	516	595	842	6
T	173	507	179	516	595	842	6
R-II	182	507	199	516	595	842	6
(lo	202	507	213	516	595	842	6
que	216	507	231	516	595	842	6
se	234	507	242	516	595	842	6
evidencia	245	507	285	516	595	842	6
por	67	518	81	528	595	842	6
la	84	518	91	528	595	842	6
baja	94	518	111	528	595	842	6
relación	114	518	147	528	595	842	6
T	150	518	156	528	595	842	6
R-II/T	159	518	185	528	595	842	6
R-I	188	518	202	528	595	842	6
en	204	518	214	528	595	842	6
el	217	518	224	528	595	842	6
endotelio	227	518	265	528	595	842	6
aór-	268	518	285	528	595	842	6
tico	67	530	83	539	595	842	6
observado	86	530	129	539	595	842	6
en	132	530	141	539	595	842	6
los	144	530	157	539	595	842	6
ratones	159	530	190	539	595	842	6
alimentados	193	530	244	539	595	842	6
con	246	530	261	539	595	842	6
dieta	264	530	285	539	595	842	6
elevada	67	541	98	550	595	842	6
en	101	541	111	550	595	842	6
AGT),	113	541	140	550	595	842	6
que	143	541	158	550	595	842	6
resulta	161	541	188	550	595	842	6
en	191	541	200	550	595	842	6
una	203	541	218	550	595	842	6
rápida	221	541	246	550	595	842	6
degrada-	249	541	285	550	595	842	6
ción	67	552	85	561	595	842	6
de	88	552	98	561	595	842	6
ambos	101	552	128	561	595	842	6
y	131	552	136	561	595	842	6
por	139	552	153	561	595	842	6
lo	155	552	164	561	595	842	6
tanto	166	552	188	561	595	842	6
atenuando	190	552	234	561	595	842	6
la	237	552	244	561	595	842	6
señaliza-	247	552	285	561	595	842	6
ción	67	563	85	573	595	842	6
y	88	563	93	573	595	842	6
respuestas	96	563	139	573	595	842	6
relacionadas.	142	563	197	573	595	842	6
Los	200	563	216	573	595	842	6
autores	219	563	249	573	595	842	6
resaltan	252	563	285	573	595	842	6
que	67	575	82	584	595	842	6
el	85	575	92	584	595	842	6
efecto	95	575	121	584	595	842	6
encontrado	124	575	170	584	595	842	6
podría	173	575	200	584	595	842	6
tener	203	575	223	584	595	842	6
implicaciones	226	575	285	584	595	842	6
en	67	586	77	595	595	842	6
otras	81	586	102	595	595	842	6
enfermedades	105	586	164	595	595	842	6
por	168	586	182	595	595	842	6
ejemplo	186	586	220	595	595	842	6
cáncer	224	586	252	595	595	842	6
ya	256	586	266	595	595	842	6
que	270	586	285	595	595	842	6
TGF-β	67	597	95	606	595	842	6
es	97	597	106	606	595	842	6
un	108	597	118	606	595	842	6
supresor	120	597	155	606	595	842	6
de	157	597	166	606	595	842	6
tumores.	169	597	204	606	595	842	6
Cáncer	67	631	97	640	595	842	6
Los	77	653	93	663	595	842	6
AGT	95	653	116	663	595	842	6
están	119	653	141	663	595	842	6
relacionados	143	653	196	663	595	842	6
con	199	653	214	663	595	842	6
algunos	217	653	249	663	595	842	6
tipos	252	653	272	663	595	842	6
de	275	653	285	663	595	842	6
cáncer,	67	665	96	674	595	842	6
principalmente	98	665	158	674	595	842	6
de	160	665	169	674	595	842	6
mama	171	665	195	674	595	842	6
y	197	665	202	674	595	842	6
próstata.	204	665	238	674	595	842	6
En	240	665	251	674	595	842	6
mujeres	253	665	285	674	595	842	6
europeas	67	676	104	685	595	842	6
postmenopáusicas,	106	676	184	685	595	842	6
diagnosticadas	186	676	247	685	595	842	6
con	250	676	264	685	595	842	6
cán-	267	676	285	685	595	842	6
cer	67	687	79	696	595	842	6
de	81	687	91	696	595	842	6
mama	93	687	117	696	595	842	6
se	119	687	127	696	595	842	6
encontró	129	687	164	696	595	842	6
una	166	687	181	696	595	842	6
asociación	183	687	225	696	595	842	6
entre	227	687	247	696	595	842	6
las	249	687	260	696	595	842	6
reser-	262	687	285	696	595	842	6
vas	67	698	80	707	595	842	6
de	82	698	92	707	595	842	6
AGT	94	698	115	707	595	842	6
en	117	698	126	707	595	842	6
tejido	128	698	151	707	595	842	6
adiposo	153	698	184	707	595	842	6
con	186	698	200	707	595	842	6
la	202	698	210	707	595	842	6
ocurrencia	212	698	254	707	595	842	6
de	256	698	265	707	595	842	6
cán-	267	698	285	707	595	842	6
cer	67	710	80	719	595	842	6
de	83	710	93	719	595	842	6
mama	96	710	121	719	595	842	6
59	121	710	126	715	595	842	6
.	126	710	129	719	595	842	6
De	132	710	144	719	595	842	6
igual	147	710	168	719	595	842	6
manera,	171	710	204	719	595	842	6
en	207	710	217	719	595	842	6
investigaciones	220	710	285	719	595	842	6
realizadas	67	721	107	730	595	842	6
en	109	721	118	730	595	842	6
Estados	120	721	152	730	595	842	6
Unidos,	153	721	185	730	595	842	6
se	187	721	195	730	595	842	6
reportó	197	721	226	730	595	842	6
que	228	721	242	730	595	842	6
una	244	721	258	730	595	842	6
eleva-	260	721	285	730	595	842	6
ción	67	732	85	741	595	842	6
en	88	732	97	741	595	842	6
las	100	732	112	741	595	842	6
concentraciones	114	732	182	741	595	842	6
séricas	184	732	213	741	595	842	6
de	216	732	225	741	595	842	6
AGT	228	732	249	741	595	842	6
C18:1	252	732	277	741	595	842	6
y	280	732	285	741	595	842	6
Grasas	67	776	92	784	595	842	6
trans,	94	776	115	784	595	842	6
salud	117	776	136	784	595	842	6
humana,	138	776	169	784	595	842	6
regulación	171	776	210	784	595	842	6
y	67	786	72	795	595	842	6
disminución	74	786	119	795	595	842	6
en	121	786	129	795	595	842	6
su	132	786	140	795	595	842	6
consumo	142	786	174	795	595	842	6
C18:2,	310	80	338	89	595	842	6
estaba	341	80	367	89	595	842	6
asociada	370	80	406	89	595	842	6
a	409	80	413	89	595	842	6
un	416	80	426	89	595	842	6
aumento	429	80	465	89	595	842	6
en	467	80	477	89	595	842	6
el	480	80	487	89	595	842	6
riesgo	490	80	515	89	595	842	6
de	518	80	528	89	595	842	6
padecer	310	91	341	101	595	842	6
cáncer	343	91	370	101	595	842	6
de	371	91	381	101	595	842	6
próstata,	383	91	417	101	595	842	6
no	419	91	429	101	595	842	6
agresivo	431	91	465	101	595	842	6
60,61	465	92	476	96	595	842	6
.	476	91	479	101	595	842	6
En	320	103	332	112	595	842	6
el	334	103	342	112	595	842	6
2007,	344	103	368	112	595	842	6
Ip	370	103	379	112	595	842	6
y	381	103	386	112	595	842	6
cols.	389	103	409	112	595	842	6
62	409	103	414	108	595	842	6
,	414	103	416	112	595	842	6
llevaron	419	103	453	112	595	842	6
a	456	103	460	112	595	842	6
cabo	463	103	482	112	595	842	6
un	485	103	495	112	595	842	6
estudio	498	103	528	112	595	842	6
para	310	114	328	123	595	842	6
probar	331	114	358	123	595	842	6
la	361	114	368	123	595	842	6
eficacia	371	114	404	123	595	842	6
de	406	114	416	123	595	842	6
2	419	114	424	123	595	842	6
isómeros	426	114	464	123	595	842	6
del	467	114	479	123	595	842	6
CLA	482	114	503	123	595	842	6
en	505	114	515	123	595	842	6
un	518	114	528	123	595	842	6
modelo	310	125	340	134	595	842	6
de	343	125	352	134	595	842	6
ratones	355	125	384	134	595	842	6
transgénicos	386	125	436	134	595	842	6
clínicamente	439	125	490	134	595	842	6
suscepti-	492	125	528	134	595	842	6
bles	310	136	327	146	595	842	6
a	332	136	336	146	595	842	6
cáncer	341	136	368	146	595	842	6
de	372	136	382	146	595	842	6
mama.	387	136	414	146	595	842	6
La	419	136	430	146	595	842	6
ingestión	434	136	473	146	595	842	6
del	477	136	490	146	595	842	6
isómero	494	136	528	146	595	842	6
C18:2,	310	148	338	157	595	842	6
10t	342	148	356	157	595	842	6
12c	360	148	374	157	595	842	6
estimuló	378	148	414	157	595	842	6
la	418	148	426	157	595	842	6
hiperplasia	430	148	476	157	595	842	6
del	480	148	492	157	595	842	6
epitelio	496	148	528	157	595	842	6
mamario	310	159	347	168	595	842	6
y	350	159	355	168	595	842	6
aceleró	358	159	389	168	595	842	6
el	392	159	399	168	595	842	6
desarrollo	402	159	444	168	595	842	6
del	447	159	460	168	595	842	6
tumor	463	159	488	168	595	842	6
maligno.	491	159	528	168	595	842	6
Además	310	170	343	179	595	842	6
aumentó	346	170	380	179	595	842	6
la	383	170	390	179	595	842	6
metástasis	393	170	434	179	595	842	6
hacia	436	170	458	179	595	842	6
pulmones,	460	170	502	179	595	842	6
por	504	170	518	179	595	842	6
lo	520	170	528	179	595	842	6
que	310	181	325	191	595	842	6
se	327	181	335	191	595	842	6
sugiere	337	181	366	191	595	842	6
evitar	369	181	391	191	595	842	6
los	394	181	405	191	595	842	6
suplementos	407	181	458	191	595	842	6
de	460	181	469	191	595	842	6
CLA	471	181	491	191	595	842	6
que	493	181	508	191	595	842	6
con-	510	181	528	191	595	842	6
tengan	310	193	337	202	595	842	6
dicho	339	193	361	202	595	842	6
isómero.	363	193	398	202	595	842	6
A	320	204	327	213	595	842	6
pesar	330	204	351	213	595	842	6
de	353	204	362	213	595	842	6
los	365	204	376	213	595	842	6
efectos	378	204	407	213	595	842	6
negativos	409	204	447	213	595	842	6
de	450	204	459	213	595	842	6
los	461	204	473	213	595	842	6
AGT	475	204	496	213	595	842	6
en	498	204	507	213	595	842	6
rela-	510	204	528	213	595	842	6
ción	310	215	328	224	595	842	6
a	330	215	334	224	595	842	6
la	336	215	343	224	595	842	6
aparición	345	215	383	224	595	842	6
de	385	215	394	224	595	842	6
cáncer,	396	215	425	224	595	842	6
se	427	215	435	224	595	842	6
requieren	437	215	475	224	595	842	6
más	477	215	493	224	595	842	6
estudios	495	215	528	224	595	842	6
en	310	226	320	235	595	842	6
el	322	226	329	235	595	842	6
tema	331	226	350	235	595	842	6
ya	352	226	362	235	595	842	6
que	364	226	378	235	595	842	6
los	380	226	392	235	595	842	6
resultados	393	226	434	235	595	842	6
son	436	226	450	235	595	842	6
inconsistentes.	452	226	511	235	595	842	6
Resistencia	310	260	356	269	595	842	6
a	358	260	363	269	595	842	6
la	365	260	373	269	595	842	6
insulina	374	260	407	269	595	842	6
y	409	260	413	269	595	842	6
diabetes	415	260	448	269	595	842	6
mellitus	450	260	482	269	595	842	6
Tras	320	282	339	292	595	842	6
su	341	282	350	292	595	842	6
absorción,	353	282	396	292	595	842	6
los	398	282	410	292	595	842	6
AGT	413	282	434	292	595	842	6
pueden	437	282	466	292	595	842	6
incorporarse	469	282	521	292	595	842	6
a	523	282	528	292	595	842	6
los	310	294	322	303	595	842	6
lípidos	325	294	352	303	595	842	6
de	355	294	364	303	595	842	6
la	367	294	374	303	595	842	6
membrana	376	294	419	303	595	842	6
celular,	421	294	451	303	595	842	6
afectando	454	294	493	303	595	842	6
sus	496	294	509	303	595	842	6
pro-	511	294	528	303	595	842	6
piedades	310	305	346	314	595	842	6
físicas	349	305	376	314	595	842	6
y	378	305	383	314	595	842	6
el	386	305	393	314	595	842	6
acoplamiento	396	305	452	314	595	842	6
de	454	305	464	314	595	842	6
enzimas	467	305	501	314	595	842	6
a	503	305	508	314	595	842	6
ella.	510	305	528	314	595	842	6
Lo	310	316	321	325	595	842	6
anterior	324	316	355	325	595	842	6
puede	357	316	381	325	595	842	6
influir	384	316	409	325	595	842	6
en	411	316	421	325	595	842	6
la	423	316	430	325	595	842	6
sensibilidad	432	316	480	325	595	842	6
periférica	483	316	521	325	595	842	6
a	523	316	528	325	595	842	6
la	310	327	318	337	595	842	6
insulina,	320	327	354	337	595	842	6
por	356	327	370	337	595	842	6
una	372	327	387	337	595	842	6
posible	389	327	418	337	595	842	6
alteración	420	327	460	337	595	842	6
en	462	327	471	337	595	842	6
la	474	327	481	337	595	842	6
interacción	483	327	528	337	595	842	6
con	310	339	325	348	595	842	6
su	327	339	336	348	595	842	6
receptor	337	339	370	348	595	842	6
en	372	339	382	348	595	842	6
la	384	339	391	348	595	842	6
membrana	393	339	435	348	595	842	6
63	435	339	440	344	595	842	6
.	440	339	443	348	595	842	6
En	320	350	331	359	595	842	6
personas	334	350	369	359	595	842	6
con	372	350	386	359	595	842	6
insulino-resistencia	389	350	468	359	595	842	6
o	470	350	475	359	595	842	6
diabetes,	478	350	514	359	595	842	6
los	516	350	528	359	595	842	6
AGT	310	361	331	370	595	842	6
pueden	333	361	361	370	595	842	6
alterar	363	361	388	370	595	842	6
más	390	361	406	370	595	842	6
la	408	361	415	370	595	842	6
sensibilidad	417	361	463	370	595	842	6
a	465	361	470	370	595	842	6
la	472	361	479	370	595	842	6
insulina	481	361	512	370	595	842	6
que	514	361	528	370	595	842	6
la	310	372	318	382	595	842	6
grasa	320	372	341	382	595	842	6
saturada.	344	372	380	382	595	842	6
Christiansen	382	372	433	382	595	842	6
y	435	372	440	382	595	842	6
cols.	443	372	462	382	595	842	6
64	462	373	467	377	595	842	6
en	469	372	479	382	595	842	6
Dinamarca,	481	372	528	382	595	842	6
realizaron	310	384	349	393	595	842	6
un	352	384	362	393	595	842	6
estudio	364	384	392	393	595	842	6
en	394	384	404	393	595	842	6
personas	406	384	440	393	595	842	6
con	442	384	457	393	595	842	6
obesidad	459	384	494	393	595	842	6
y	496	384	501	393	595	842	6
diabe-	503	384	528	393	595	842	6
tes	310	395	321	404	595	842	6
mellitus	324	395	356	404	595	842	6
no	359	395	369	404	595	842	6
insulino	371	395	403	404	595	842	6
dependiente.	406	395	457	404	595	842	6
Los	459	395	474	404	595	842	6
participantes	477	395	528	404	595	842	6
fueron	310	406	337	415	595	842	6
sometidos	339	406	381	415	595	842	6
a	383	406	388	415	595	842	6
3	390	406	395	415	595	842	6
dietas	398	406	422	415	595	842	6
(50%	424	406	446	415	595	842	6
carbohidratos,	449	406	507	415	595	842	6
20%	509	406	528	415	595	842	6
proteínas,	310	417	349	427	595	842	6
30%	351	417	369	427	595	842	6
grasa)	372	417	396	427	595	842	6
la	398	417	405	427	595	842	6
aportación	408	417	449	427	595	842	6
de	452	417	461	427	595	842	6
ácidos	463	417	489	427	595	842	6
grasos	491	417	516	427	595	842	6
en	519	417	528	427	595	842	6
cada	310	429	329	438	595	842	6
dieta	333	429	353	438	595	842	6
fue:	358	429	374	438	595	842	6
1)	378	429	387	438	595	842	6
20%	391	429	410	438	595	842	6
de	414	429	424	438	595	842	6
ácidos	428	429	454	438	595	842	6
grasos	459	429	485	438	595	842	6
saturados	489	429	528	438	595	842	6
(AGS);	310	440	340	449	595	842	6
2)	345	440	354	449	595	842	6
20%	358	440	377	449	595	842	6
de	382	440	391	449	595	842	6
ácidos	396	440	422	449	595	842	6
grasos	427	440	453	449	595	842	6
monoinsaturados	458	440	528	449	595	842	6
(MUFAS);	310	451	354	460	595	842	6
3)	355	451	364	460	595	842	6
20%	365	451	383	460	595	842	6
de	385	451	394	460	595	842	6
AGT.	396	451	419	460	595	842	6
Al	421	451	430	460	595	842	6
final	432	451	450	460	595	842	6
del	452	451	464	460	595	842	6
estudio	466	451	494	460	595	842	6
los	496	451	507	460	595	842	6
suje-	509	451	528	460	595	842	6
tos	310	462	322	471	595	842	6
que	324	462	339	471	595	842	6
consumieron	341	462	393	471	595	842	6
la	395	462	403	471	595	842	6
dieta	405	462	425	471	595	842	6
alta	427	462	441	471	595	842	6
en	444	462	453	471	595	842	6
AGT,	456	462	479	471	595	842	6
presentaron	481	462	528	471	595	842	6
un	310	474	320	483	595	842	6
aumento	324	474	359	483	595	842	6
en	363	474	372	483	595	842	6
la	376	474	383	483	595	842	6
respuesta	387	474	425	483	595	842	6
postprandial	428	474	479	483	595	842	6
de	482	474	492	483	595	842	6
insulina	495	474	528	483	595	842	6
sérica	310	485	333	494	595	842	6
y	336	485	341	494	595	842	6
péptido-C	343	485	383	494	595	842	6
en	385	485	395	494	595	842	6
comparación	397	485	449	494	595	842	6
con	451	485	465	494	595	842	6
los	468	485	479	494	595	842	6
que	482	485	496	494	595	842	6
ingirie-	499	485	528	494	595	842	6
ron	310	496	323	505	595	842	6
la	325	496	332	505	595	842	6
dieta	334	496	353	505	595	842	6
alta	355	496	369	505	595	842	6
en	371	496	380	505	595	842	6
ácidos	382	496	407	505	595	842	6
grasos	408	496	434	505	595	842	6
monoinsaturados.	435	496	505	505	595	842	6
El	320	507	329	516	595	842	6
estudio	332	507	360	516	595	842	6
anterior	363	507	394	516	595	842	6
difiere	396	507	423	516	595	842	6
de	425	507	434	516	595	842	6
lo	437	507	445	516	595	842	6
observado	447	507	488	516	595	842	6
por	490	507	504	516	595	842	6
Lich-	506	507	528	516	595	842	6
tenstein	310	518	343	528	595	842	6
y	346	518	351	528	595	842	6
cols.	354	518	373	528	595	842	6
15	373	519	378	524	595	842	6
,	379	518	381	528	595	842	6
quienes	384	518	416	528	595	842	6
llevaron	419	518	453	528	595	842	6
a	456	518	460	528	595	842	6
cabo	463	518	483	528	595	842	6
un	486	518	496	528	595	842	6
trabajo	499	518	528	528	595	842	6
donde	310	530	335	539	595	842	6
participaron	338	530	388	539	595	842	6
personas	391	530	427	539	595	842	6
con	430	530	444	539	595	842	6
obesidad	447	530	484	539	595	842	6
e	486	530	491	539	595	842	6
hiperco-	493	530	528	539	595	842	6
lesterolemia.	310	541	362	550	595	842	6
Éstas	364	541	385	550	595	842	6
se	387	541	395	550	595	842	6
asignaron	397	541	436	550	595	842	6
a	438	541	442	550	595	842	6
6	444	541	449	550	595	842	6
dietas	451	541	474	550	595	842	6
con	476	541	490	550	595	842	6
diferente	492	541	528	550	595	842	6
cantidad	310	552	346	561	595	842	6
de	349	552	359	561	595	842	6
AGT,	362	552	386	561	595	842	6
sin	389	552	401	561	595	842	6
encontrar	405	552	444	561	595	842	6
algún	447	552	471	561	595	842	6
efecto	474	552	499	561	595	842	6
de	503	552	512	561	595	842	6
los	516	552	528	561	595	842	6
AGT	310	563	331	573	595	842	6
sobre	334	563	355	573	595	842	6
la	358	563	365	573	595	842	6
resistencia	368	563	411	573	595	842	6
a	413	563	418	573	595	842	6
la	420	563	427	573	595	842	6
insulina.	430	563	465	573	595	842	6
A	467	563	474	573	595	842	6
su	477	563	486	573	595	842	6
vez,	488	563	505	573	595	842	6
estos	508	563	528	573	595	842	6
resultados	310	575	351	584	595	842	6
son	353	575	367	584	595	842	6
similares	370	575	406	584	595	842	6
a	409	575	413	584	595	842	6
los	415	575	427	584	595	842	6
obtenidos	430	575	469	584	595	842	6
por	471	575	485	584	595	842	6
Lovejoy	487	575	520	584	595	842	6
y	523	575	528	584	595	842	6
cols.	310	586	329	595	595	842	6
65	329	586	334	591	595	842	6
en	336	586	346	595	595	842	6
adultos	348	586	377	595	595	842	6
sanos	380	586	402	595	595	842	6
quienes	404	586	435	595	595	842	6
consumieron	437	586	489	595	595	842	6
una	492	586	506	595	595	842	6
dieta	508	586	528	595	595	842	6
elevada	310	597	341	606	595	842	6
en	343	597	352	606	595	842	6
AGT	354	597	375	606	595	842	6
durante	377	597	407	606	595	842	6
cuatro	409	597	434	606	595	842	6
semanas	436	597	470	606	595	842	6
y	472	597	477	606	595	842	6
no	479	597	489	606	595	842	6
presenta-	491	597	528	606	595	842	6
ron	310	608	324	618	595	842	6
una	326	608	341	618	595	842	6
disminución	343	608	394	618	595	842	6
de	396	608	406	618	595	842	6
la	408	608	415	618	595	842	6
sensibilidad	418	608	467	618	595	842	6
a	469	608	474	618	595	842	6
la	476	608	483	618	595	842	6
insulina	486	608	518	618	595	842	6
al	521	608	528	618	595	842	6
finalizar	310	620	344	629	595	842	6
el	346	620	353	629	595	842	6
período	355	620	385	629	595	842	6
de	387	620	397	629	595	842	6
consumo.	399	620	437	629	595	842	6
La	320	631	331	640	595	842	6
discrepancia	334	631	387	640	595	842	6
en	390	631	400	640	595	842	6
los	403	631	415	640	595	842	6
resultados	418	631	461	640	595	842	6
encontrados	464	631	515	640	595	842	6
en	518	631	528	640	595	842	6
los	310	642	323	651	595	842	6
estudios,	325	642	363	651	595	842	6
pudiera	366	642	398	651	595	842	6
deberse	401	642	433	651	595	842	6
a	436	642	440	651	595	842	6
las	443	642	455	651	595	842	6
diferencias	458	642	505	651	595	842	6
en	508	642	518	651	595	842	6
el	520	642	528	651	595	842	6
diseño	310	653	337	663	595	842	6
de	339	653	349	663	595	842	6
los	351	653	363	663	595	842	6
mismos,	365	653	400	663	595	842	6
ya	402	653	412	663	595	842	6
que	414	653	429	663	595	842	6
en	431	653	440	663	595	842	6
algunos	443	653	475	663	595	842	6
no	477	653	487	663	595	842	6
se	489	653	498	663	595	842	6
realizó	500	653	528	663	595	842	6
una	310	665	325	674	595	842	6
medición	328	665	366	674	595	842	6
directa	369	665	397	674	595	842	6
de	400	665	410	674	595	842	6
la	412	665	420	674	595	842	6
sensibilidad	423	665	472	674	595	842	6
a	475	665	479	674	595	842	6
la	482	665	490	674	595	842	6
insulina.	492	665	528	674	595	842	6
Además,	310	676	346	685	595	842	6
las	348	676	360	685	595	842	6
dietas	362	676	386	685	595	842	6
probadas	388	676	425	685	595	842	6
contenían	427	676	466	685	595	842	6
diferentes	469	676	509	685	595	842	6
por-	511	676	528	685	595	842	6
centajes	310	687	344	696	595	842	6
de	346	687	356	696	595	842	6
grasa,	359	687	383	696	595	842	6
lo	386	687	394	696	595	842	6
cual	397	687	414	696	595	842	6
pudo	417	687	437	696	595	842	6
incidir	440	687	467	696	595	842	6
en	470	687	479	696	595	842	6
los	482	687	494	696	595	842	6
resulta-	497	687	528	696	595	842	6
dos	310	698	324	707	595	842	6
obtenidos.	327	698	369	707	595	842	6
De	320	710	332	719	595	842	6
acuerdo	334	710	366	719	595	842	6
a	367	710	372	719	595	842	6
Risérus	374	710	404	719	595	842	6
66	404	710	409	715	595	842	6
,	409	710	411	719	595	842	6
no	413	710	423	719	595	842	6
sólo	425	710	442	719	595	842	6
ingerir	444	710	470	719	595	842	6
grandes	472	710	503	719	595	842	6
canti-	505	710	528	719	595	842	6
dades	310	721	333	730	595	842	6
de	335	721	344	730	595	842	6
AGT	346	721	367	730	595	842	6
puede	369	721	393	730	595	842	6
inducir	395	721	423	730	595	842	6
efectos	425	721	453	730	595	842	6
adversos,	455	721	493	730	595	842	6
sino	495	721	512	730	595	842	6
que	513	721	528	730	595	842	6
también	310	732	343	741	595	842	6
el	345	732	352	741	595	842	6
consumo	354	732	390	741	595	842	6
de	393	732	402	741	595	842	6
bajas	404	732	425	741	595	842	6
proporciones	427	732	480	741	595	842	6
durante	482	732	512	741	595	842	6
lar-	514	732	528	741	595	842	6
Nutr	263	776	280	784	595	842	6
Hosp.	282	776	303	784	595	842	6
2012;27(1):54-64	306	776	369	784	595	842	6
59	518	775	528	784	595	842	6
gos	67	80	81	89	595	842	7
periodos	84	80	119	89	595	842	7
puede	122	80	146	89	595	842	7
promover	149	80	189	89	595	842	7
la	191	80	199	89	595	842	7
resistencia	201	80	245	89	595	842	7
a	247	80	252	89	595	842	7
la	254	80	262	89	595	842	7
insu-	264	80	285	89	595	842	7
lina	67	91	82	101	595	842	7
y	85	91	90	101	595	842	7
tener	93	91	113	101	595	842	7
efectos	116	91	145	101	595	842	7
clínicos	147	91	179	101	595	842	7
relevantes	182	91	223	101	595	842	7
en	226	91	235	101	595	842	7
el	238	91	245	101	595	842	7
riesgo	248	91	273	101	595	842	7
de	275	91	285	101	595	842	7
padecer	67	103	98	112	595	842	7
diabetes	100	103	133	112	595	842	7
mellitus.	135	103	170	112	595	842	7
Los	172	103	187	112	595	842	7
mecanismos	189	103	239	112	595	842	7
por	241	103	254	112	595	842	7
los	256	103	268	112	595	842	7
que	270	103	285	112	595	842	7
esto	67	114	84	123	595	842	7
sucede	89	114	117	123	595	842	7
no	121	114	132	123	595	842	7
se	136	114	145	123	595	842	7
conocen	150	114	184	123	595	842	7
bien.	189	114	209	123	595	842	7
Sin	214	114	228	123	595	842	7
embargo,	232	114	272	123	595	842	7
se	276	114	285	123	595	842	7
supone	67	125	96	134	595	842	7
que	98	125	113	134	595	842	7
pueden	115	125	144	134	595	842	7
estar	147	125	166	134	595	842	7
involucrados	168	125	220	134	595	842	7
un	223	125	233	134	595	842	7
aumento	235	125	270	134	595	842	7
del	272	125	285	134	595	842	7
estrés	67	136	91	146	595	842	7
oxidativo	94	136	133	146	595	842	7
e	136	136	140	146	595	842	7
inflamación,	143	136	195	146	595	842	7
así	198	136	209	146	595	842	7
como	212	136	235	146	595	842	7
una	238	136	253	146	595	842	7
disfun-	255	136	285	146	595	842	7
ción	67	148	85	157	595	842	7
endotelial.	89	148	133	157	595	842	7
Dicho	138	148	163	157	595	842	7
efecto	167	148	193	157	595	842	7
adverso	197	148	229	157	595	842	7
de	233	148	243	157	595	842	7
los	247	148	259	157	595	842	7
AGT	264	148	285	157	595	842	7
puede	67	159	91	168	595	842	7
deberse	93	159	124	168	595	842	7
además	126	159	156	168	595	842	7
a	158	159	163	168	595	842	7
una	165	159	180	168	595	842	7
regulación	182	159	224	168	595	842	7
a	226	159	231	168	595	842	7
la	233	159	240	168	595	842	7
baja	242	159	259	168	595	842	7
de	261	159	271	168	595	842	7
los	273	159	285	168	595	842	7
factores	67	170	99	179	595	842	7
de	101	170	111	179	595	842	7
transcripción	113	170	165	179	595	842	7
requeridos	167	170	210	179	595	842	7
para	212	170	229	179	595	842	7
una	231	170	246	179	595	842	7
sensibili-	248	170	285	179	595	842	7
dad	67	181	82	191	595	842	7
óptima	83	181	111	191	595	842	7
a	113	181	118	191	595	842	7
la	120	181	127	191	595	842	7
insulina.	129	181	163	191	595	842	7
Un	77	193	89	202	595	842	7
estudio	92	193	121	202	595	842	7
realizado	123	193	160	202	595	842	7
en	162	193	172	202	595	842	7
la	174	193	181	202	595	842	7
India	184	193	204	202	595	842	7
mostró	207	193	235	202	595	842	7
que	237	193	251	202	595	842	7
en	254	193	263	202	595	842	7
ratas	266	193	285	202	595	842	7
alimentadas	67	204	115	213	595	842	7
con	117	204	132	213	595	842	7
AGT,	134	204	157	213	595	842	7
disminuía	159	204	199	213	595	842	7
la	201	204	208	213	595	842	7
fluidez	210	204	238	213	595	842	7
de	240	204	250	213	595	842	7
la	252	204	259	213	595	842	7
mem-	261	204	285	213	595	842	7
brana	67	215	90	224	595	842	7
de	93	215	102	224	595	842	7
los	105	215	117	224	595	842	7
adipocitos.	120	215	165	224	595	842	7
Además,	168	215	204	224	595	842	7
tras	207	215	222	224	595	842	7
la	224	215	232	224	595	842	7
ingestión	234	215	272	224	595	842	7
de	275	215	285	224	595	842	7
los	67	226	79	235	595	842	7
AGT	82	226	103	235	595	842	7
se	106	226	115	235	595	842	7
observó	118	226	151	235	595	842	7
un	154	226	164	235	595	842	7
aumento	167	226	203	235	595	842	7
en	206	226	215	235	595	842	7
la	218	226	226	235	595	842	7
expresión	229	226	269	235	595	842	7
del	272	226	285	235	595	842	7
mRNA	67	238	96	247	595	842	7
de	98	238	108	247	595	842	7
la	109	238	117	247	595	842	7
resistina,	119	238	155	247	595	842	7
una	157	238	171	247	595	842	7
proteína	173	238	206	247	595	842	7
asociada	208	238	242	247	595	842	7
a	244	238	249	247	595	842	7
resisten-	251	238	285	247	595	842	7
cia	67	249	79	258	595	842	7
a	81	249	85	258	595	842	7
la	87	249	94	258	595	842	7
insulina	96	249	128	258	595	842	7
63	128	249	133	254	595	842	7
.	133	249	135	258	595	842	7
AGT	67	282	89	292	595	842	7
de	91	282	101	292	595	842	7
origen	103	282	130	292	595	842	7
natural	132	282	164	292	595	842	7
vs	165	282	174	292	595	842	7
origen	176	282	203	292	595	842	7
industrial,	205	282	249	292	595	842	7
una	67	294	83	303	595	842	7
controversia	85	294	139	303	595	842	7
A	77	316	84	325	595	842	7
la	86	316	94	325	595	842	7
fecha,	96	316	120	325	595	842	7
se	122	316	130	325	595	842	7
han	132	316	147	325	595	842	7
realizado	149	316	186	325	595	842	7
diversas	188	316	221	325	595	842	7
investigaciones	223	316	285	325	595	842	7
tanto	67	327	88	337	595	842	7
epidemiológicas,	92	327	163	337	595	842	7
como	166	327	189	337	595	842	7
estudios	193	327	227	337	595	842	7
clínicos	231	327	263	337	595	842	7
para	267	327	285	337	595	842	7
determinar	67	339	112	348	595	842	7
si	115	339	122	348	595	842	7
el	125	339	132	348	595	842	7
efecto	135	339	161	348	595	842	7
nocivo	163	339	192	348	595	842	7
de	194	339	204	348	595	842	7
los	207	339	219	348	595	842	7
AGT	222	339	243	348	595	842	7
de	246	339	255	348	595	842	7
origen	258	339	285	348	595	842	7
industrial,	67	350	107	359	595	842	7
también	110	350	142	359	595	842	7
puede	144	350	168	359	595	842	7
producirse	170	350	213	359	595	842	7
al	215	350	222	359	595	842	7
consumir	224	350	261	359	595	842	7
gran-	264	350	285	359	595	842	7
des	67	361	81	370	595	842	7
cantidades	83	361	127	370	595	842	7
de	129	361	139	370	595	842	7
AGT	142	361	163	370	595	842	7
de	165	361	175	370	595	842	7
origen	177	361	204	370	595	842	7
animal	206	361	234	370	595	842	7
Tholstrup	237	361	277	370	595	842	7
y	280	361	285	370	595	842	7
cols.	67	372	87	382	595	842	7
67	87	373	92	377	595	842	7
observaron	94	372	141	382	595	842	7
que	143	372	158	382	595	842	7
en	161	372	171	382	595	842	7
sujetos	173	372	202	382	595	842	7
suplementados	205	372	267	382	595	842	7
con	270	372	285	382	595	842	7
AGT	67	384	88	393	595	842	7
de	89	384	99	393	595	842	7
fuente	101	384	126	393	595	842	7
natural	128	384	155	393	595	842	7
hubo	157	384	177	393	595	842	7
una	179	384	194	393	595	842	7
disminución	195	384	245	393	595	842	7
del	247	384	259	393	595	842	7
HDL-	261	384	285	393	595	842	7
C.	67	395	76	404	595	842	7
Sin	79	395	92	404	595	842	7
embargo,	94	395	132	404	595	842	7
no	134	395	144	404	595	842	7
observaron	147	395	191	404	595	842	7
diferencias	194	395	238	404	595	842	7
en	240	395	249	404	595	842	7
los	252	395	263	404	595	842	7
mar-	266	395	285	404	595	842	7
cadores	67	406	99	415	595	842	7
de	102	406	111	415	595	842	7
inflamación	114	406	164	415	595	842	7
endotelial	167	406	208	415	595	842	7
y	211	406	216	415	595	842	7
estrés	219	406	242	415	595	842	7
oxidativo	245	406	285	415	595	842	7
comparados	67	417	116	427	595	842	7
con	118	417	132	427	595	842	7
el	134	417	141	427	595	842	7
grupo	143	417	167	427	595	842	7
control	169	417	197	427	595	842	7
(dieta	199	417	222	427	595	842	7
baja	224	417	241	427	595	842	7
en	243	417	252	427	595	842	7
ac.	254	417	265	427	595	842	7
vac-	267	417	285	427	595	842	7
cénico).	67	429	99	438	595	842	7
En	77	440	88	449	595	842	7
un	91	440	101	449	595	842	7
estudio	104	440	134	449	595	842	7
realizado	136	440	174	449	595	842	7
en	177	440	186	449	595	842	7
hombres	189	440	224	449	595	842	7
adultos	227	440	257	449	595	842	7
suple-	260	440	285	449	595	842	7
mentados	67	451	107	460	595	842	7
con	111	451	126	460	595	842	7
AGT	130	451	151	460	595	842	7
naturales	154	451	192	460	595	842	7
(ácido	196	451	222	460	595	842	7
vaccénico	226	451	268	460	595	842	7
18:	271	451	285	460	595	842	7
1,11t)	67	462	92	471	595	842	7
se	95	462	103	471	595	842	7
observó	106	462	139	471	595	842	7
que	142	462	157	471	595	842	7
un	160	462	170	471	595	842	7
consumo	173	462	210	471	595	842	7
moderado	213	462	254	471	595	842	7
(4,2	257	462	274	471	595	842	7
g/	277	462	285	471	595	842	7
2.500	67	474	90	483	595	842	7
kcal)	93	474	114	483	595	842	7
de	117	474	126	483	595	842	7
éstos,	129	474	153	483	595	842	7
no	155	474	165	483	595	842	7
tiene	168	474	188	483	595	842	7
un	191	474	201	483	595	842	7
efecto	204	474	230	483	595	842	7
significativo	232	474	285	483	595	842	7
sobre	67	485	89	494	595	842	7
la	92	485	99	494	595	842	7
salud	102	485	123	494	595	842	7
cardiovascular.	126	485	188	494	595	842	7
Sin	191	485	204	494	595	842	7
embargo,	207	485	245	494	595	842	7
una	248	485	262	494	595	842	7
dieta	265	485	285	494	595	842	7
con	67	496	82	505	595	842	7
elevado	84	496	115	505	595	842	7
contenido	117	496	157	505	595	842	7
de	159	496	168	505	595	842	7
AGT	170	496	191	505	595	842	7
naturales	193	496	229	505	595	842	7
(10,2	231	496	252	505	595	842	7
g/2.500	254	496	285	505	595	842	7
kcal)	67	507	87	516	595	842	7
se	89	507	98	516	595	842	7
asoció	100	507	125	516	595	842	7
con	127	507	142	516	595	842	7
cambios	144	507	177	516	595	842	7
deletéreos	179	507	220	516	595	842	7
en	222	507	232	516	595	842	7
la	234	507	241	516	595	842	7
homeosta-	243	507	285	516	595	842	7
sis	67	518	78	528	595	842	7
del	80	518	92	528	595	842	7
colesterol.	94	518	135	528	595	842	7
Dicho	137	518	162	528	595	842	7
efecto	164	518	188	528	595	842	7
fue	190	518	203	528	595	842	7
similar	205	518	232	528	595	842	7
al	234	518	242	528	595	842	7
observado	244	518	285	528	595	842	7
con	67	530	82	539	595	842	7
los	83	530	95	539	595	842	7
AGT	97	530	118	539	595	842	7
de	120	530	129	539	595	842	7
origen	131	530	157	539	595	842	7
industrial	158	530	196	539	595	842	7
17	196	530	201	535	595	842	7
.	201	530	204	539	595	842	7
Por	77	541	92	550	595	842	7
su	94	541	104	550	595	842	7
parte,	107	541	130	550	595	842	7
Chardigny	133	541	178	550	595	842	7
y	181	541	186	550	595	842	7
cols.	189	541	209	550	595	842	7
68	209	541	214	546	595	842	7
en	217	541	226	550	595	842	7
el	229	541	237	550	595	842	7
Estudio	240	541	272	550	595	842	7
de	275	541	285	550	595	842	7
Colaboración	67	552	123	561	595	842	7
de	126	552	136	561	595	842	7
los	139	552	151	561	595	842	7
Ácidos	154	552	183	561	595	842	7
Grasas	186	552	214	561	595	842	7
Trans	217	552	241	561	595	842	7
(TRANS-	244	552	285	561	595	842	7
FACT,	67	563	96	573	595	842	7
por	98	563	112	573	595	842	7
sus	114	563	127	573	595	842	7
siglas	130	563	153	573	595	842	7
en	155	563	165	573	595	842	7
inglés)	167	563	195	573	595	842	7
realizado	198	563	235	573	595	842	7
en	238	563	247	573	595	842	7
hombres	250	563	285	573	595	842	7
y	67	575	72	584	595	842	7
mujeres	74	575	107	584	595	842	7
adultos,	109	575	141	584	595	842	7
observaron	143	575	189	584	595	842	7
que	191	575	206	584	595	842	7
los	208	575	220	584	595	842	7
AGT	222	575	243	584	595	842	7
industria-	245	575	285	584	595	842	7
les	67	586	79	595	595	842	7
(5%	81	586	98	595	595	842	7
de	101	586	111	595	595	842	7
la	114	586	121	595	595	842	7
energía	124	586	154	595	595	842	7
total)	157	586	179	595	595	842	7
produjeron	182	586	228	595	595	842	7
una	230	586	245	595	595	842	7
disminu-	248	586	285	595	595	842	7
ción	67	597	85	606	595	842	7
significativa	88	597	139	606	595	842	7
de	142	597	152	606	595	842	7
HDL-C	154	597	186	606	595	842	7
en	189	597	198	606	595	842	7
las	201	597	212	606	595	842	7
mujeres,	215	597	251	606	595	842	7
pero	253	597	272	606	595	842	7
no	275	597	285	606	595	842	7
en	67	608	77	618	595	842	7
los	80	608	92	618	595	842	7
hombres.	95	608	133	618	595	842	7
Además,	136	608	173	618	595	842	7
los	175	608	187	618	595	842	7
AGT	190	608	211	618	595	842	7
de	214	608	224	618	595	842	7
fuente	227	608	253	618	595	842	7
natural	256	608	285	618	595	842	7
(5%	67	620	84	629	595	842	7
de	86	620	96	629	595	842	7
la	98	620	105	629	595	842	7
energía	107	620	137	629	595	842	7
total)	140	620	161	629	595	842	7
provocaron	163	620	210	629	595	842	7
un	212	620	222	629	595	842	7
aumento	224	620	259	629	595	842	7
signi-	261	620	285	629	595	842	7
ficativo	67	631	100	640	595	842	7
en	103	631	113	640	595	842	7
LDL-C	116	631	147	640	595	842	7
(p	150	631	159	640	595	842	7
=	162	631	168	640	595	842	7
0,001)	171	631	198	640	595	842	7
en	201	631	211	640	595	842	7
las	214	631	226	640	595	842	7
mujeres,	229	631	266	640	595	842	7
res-	269	631	285	640	595	842	7
pecto	67	642	89	651	595	842	7
a	92	642	96	651	595	842	7
los	99	642	111	651	595	842	7
AGT	113	642	134	651	595	842	7
industriales.	137	642	187	651	595	842	7
El	189	642	198	651	595	842	7
incremento	201	642	247	651	595	842	7
de	249	642	259	651	595	842	7
LDL-	262	642	285	651	595	842	7
C	67	653	74	663	595	842	7
resultó	77	653	106	663	595	842	7
también	110	653	144	663	595	842	7
en	148	653	157	663	595	842	7
un	161	653	171	663	595	842	7
aumento	175	653	211	663	595	842	7
de	214	653	224	663	595	842	7
las	228	653	240	663	595	842	7
partículas	243	653	285	663	595	842	7
grandes	67	665	99	674	595	842	7
de	101	665	111	674	595	842	7
LDL.	113	665	135	674	595	842	7
Uno	77	676	94	685	595	842	7
de	97	676	107	685	595	842	7
los	109	676	121	685	595	842	7
inconvenientes	124	676	185	685	595	842	7
más	187	676	204	685	595	842	7
comunes	206	676	242	685	595	842	7
para	245	676	262	685	595	842	7
estu-	265	676	285	685	595	842	7
diar	67	687	83	696	595	842	7
el	87	687	94	696	595	842	7
efecto	98	687	123	696	595	842	7
de	127	687	137	696	595	842	7
los	140	687	152	696	595	842	7
AGT	156	687	177	696	595	842	7
naturales	181	687	218	696	595	842	7
en	222	687	232	696	595	842	7
humanos	235	687	273	696	595	842	7
es	276	687	285	696	595	842	7
debido	67	698	95	707	595	842	7
a	98	698	102	707	595	842	7
que	105	698	120	707	595	842	7
éstos	122	698	143	707	595	842	7
se	146	698	154	707	595	842	7
encuentran	157	698	202	707	595	842	7
en	205	698	215	707	595	842	7
los	217	698	229	707	595	842	7
alimentos	232	698	272	707	595	842	7
en	275	698	285	707	595	842	7
cantidades	67	710	109	719	595	842	7
muy	112	710	130	719	595	842	7
pequeñas.	132	710	172	719	595	842	7
Por	174	710	188	719	595	842	7
ello,	190	710	208	719	595	842	7
es	210	710	219	719	595	842	7
difícil	221	710	245	719	595	842	7
aumentar	247	710	285	719	595	842	7
su	67	721	76	730	595	842	7
consumo	79	721	116	730	595	842	7
mediante	119	721	157	730	595	842	7
la	160	721	168	730	595	842	7
dieta,	170	721	193	730	595	842	7
por	196	721	210	730	595	842	7
lo	213	721	221	730	595	842	7
que	223	721	238	730	595	842	7
debe	241	721	261	730	595	842	7
recu-	263	721	285	730	595	842	7
rrirse	67	732	89	741	595	842	7
a	92	732	97	741	595	842	7
la	100	732	107	741	595	842	7
suplementación	110	732	176	741	595	842	7
con	179	732	194	741	595	842	7
ácido	197	732	219	741	595	842	7
vaccénico,	222	732	267	741	595	842	7
una	270	732	285	741	595	842	7
60	67	775	77	784	595	842	7
Nutr	175	776	192	784	595	842	7
Hosp.	194	776	215	784	595	842	7
2012;27(1):54-64	218	776	281	784	595	842	7
alternativa	310	80	353	89	595	842	7
bastante	355	80	388	89	595	842	7
costosa	391	80	420	89	595	842	7
debido	423	80	450	89	595	842	7
a	453	80	457	89	595	842	7
la	460	80	467	89	595	842	7
dificultad	470	80	508	89	595	842	7
para	511	80	528	89	595	842	7
su	310	91	319	101	595	842	7
purificación	322	91	370	101	595	842	7
67	370	92	375	96	595	842	7
.	375	91	378	101	595	842	7
Los	380	91	395	101	595	842	7
resultados	398	91	438	101	595	842	7
obtenidos	441	91	480	101	595	842	7
hasta	482	91	503	101	595	842	7
ahora	506	91	528	101	595	842	7
no	310	103	321	112	595	842	7
parecen	324	103	356	112	595	842	7
aclarar	360	103	388	112	595	842	7
la	391	103	399	112	595	842	7
duda	402	103	422	112	595	842	7
de	425	103	435	112	595	842	7
si	438	103	445	112	595	842	7
los	449	103	461	112	595	842	7
AGT	464	103	485	112	595	842	7
de	488	103	498	112	595	842	7
origen	501	103	528	112	595	842	7
natural	310	114	338	123	595	842	7
tienen	340	114	365	123	595	842	7
efectos	367	114	396	123	595	842	7
dañinos	398	114	429	123	595	842	7
similares	431	114	468	123	595	842	7
a	470	114	474	123	595	842	7
los	477	114	488	123	595	842	7
de	491	114	500	123	595	842	7
origen	502	114	528	123	595	842	7
industrial,	310	125	352	134	595	842	7
por	355	125	368	134	595	842	7
lo	371	125	379	134	595	842	7
que	381	125	396	134	595	842	7
aún	399	125	413	134	595	842	7
es	416	125	425	134	595	842	7
necesaria	427	125	466	134	595	842	7
más	468	125	485	134	595	842	7
investiga-	487	125	528	134	595	842	7
ción	310	136	328	146	595	842	7
al	329	136	337	146	595	842	7
respecto.	339	136	374	146	595	842	7
Regulación	310	170	358	179	595	842	7
del	360	170	373	179	595	842	7
consumo	375	170	413	179	595	842	7
de	415	170	425	179	595	842	7
AGT	426	170	448	179	595	842	7
en	310	181	320	190	595	842	7
la	322	181	330	190	595	842	7
población,	332	181	376	190	595	842	7
un	378	181	389	190	595	842	7
tema	391	181	412	190	595	842	7
político	414	181	446	190	595	842	7
El	320	204	329	213	595	842	7
comité	332	204	359	213	595	842	7
de	362	204	371	213	595	842	7
expertos	374	204	408	213	595	842	7
sobre	411	204	433	213	595	842	7
Dieta,	435	204	460	213	595	842	7
Nutrición	462	204	501	213	595	842	7
y	503	204	509	213	595	842	7
Pre-	511	204	528	213	595	842	7
vención	310	215	343	224	595	842	7
de	346	215	356	224	595	842	7
las	359	215	371	224	595	842	7
Enfermedades	374	215	434	224	595	842	7
Crónicas	437	215	474	224	595	842	7
de	477	215	487	224	595	842	7
la	490	215	497	224	595	842	7
WHO/	501	215	528	224	595	842	7
FAO	310	226	330	235	595	842	7
1	330	227	333	231	595	842	7
,	333	226	335	235	595	842	7
concluyó	338	226	375	235	595	842	7
que	377	226	391	235	595	842	7
existían	394	226	425	235	595	842	7
pruebas	427	226	459	235	595	842	7
convincentes	461	226	513	235	595	842	7
del	516	226	528	235	595	842	7
efecto	310	238	336	247	595	842	7
de	338	238	348	247	595	842	7
los	351	238	363	247	595	842	7
AGT	365	238	386	247	595	842	7
en	389	238	399	247	595	842	7
la	401	238	409	247	595	842	7
salud	411	238	433	247	595	842	7
cardiovascular	436	238	496	247	595	842	7
y	499	238	504	247	595	842	7
reco-	507	238	528	247	595	842	7
mendó	310	249	338	258	595	842	7
que	340	249	354	258	595	842	7
el	357	249	364	258	595	842	7
consumo	366	249	402	258	595	842	7
promedio	405	249	443	258	595	842	7
poblacional	445	249	492	258	595	842	7
debía	494	249	516	258	595	842	7
de	518	249	528	258	595	842	7
ser	310	260	322	269	595	842	7
menor	324	260	350	269	595	842	7
al	352	260	360	269	595	842	7
1%	362	260	375	269	595	842	7
del	378	260	390	269	595	842	7
aporte	393	260	418	269	595	842	7
energético	420	260	462	269	595	842	7
alimentario	464	260	510	269	595	842	7
dia-	512	260	528	269	595	842	7
rio	310	271	321	280	595	842	7
y	323	271	328	280	595	842	7
propuso	330	271	362	280	595	842	7
que	364	271	379	280	595	842	7
se	380	271	389	280	595	842	7
realizaran	391	271	430	280	595	842	7
esfuerzos	432	271	470	280	595	842	7
para	472	271	489	280	595	842	7
aumentar	491	271	528	280	595	842	7
la	310	282	318	292	595	842	7
cantidad	320	282	355	292	595	842	7
de	357	282	367	292	595	842	7
grasas	369	282	395	292	595	842	7
monoinsaturadas	397	282	466	292	595	842	7
y	469	282	474	292	595	842	7
poliinsatura-	476	282	528	292	595	842	7
das	310	294	324	303	595	842	7
en	326	294	335	303	595	842	7
la	337	294	344	303	595	842	7
dieta.	346	294	368	303	595	842	7
Conforme	320	305	362	314	595	842	7
han	364	305	379	314	595	842	7
ido	381	305	394	314	595	842	7
aumentando	397	305	447	314	595	842	7
las	449	305	460	314	595	842	7
evidencias	463	305	506	314	595	842	7
de	509	305	518	314	595	842	7
la	521	305	528	314	595	842	7
relación	310	316	342	325	595	842	7
que	344	316	358	325	595	842	7
guardan	360	316	391	325	595	842	7
los	393	316	405	325	595	842	7
AGT	406	316	427	325	595	842	7
con	428	316	443	325	595	842	7
la	444	316	451	325	595	842	7
salud,	453	316	476	325	595	842	7
diversos	478	316	511	325	595	842	7
paí-	513	316	528	325	595	842	7
ses	310	327	322	337	595	842	7
han	324	327	338	337	595	842	7
implementado	340	327	397	337	595	842	7
políticas	398	327	432	337	595	842	7
alimentarias	433	327	481	337	595	842	7
para	483	327	500	337	595	842	7
el	310	339	318	348	595	842	7
consumo	320	339	356	348	595	842	7
de	358	339	368	348	595	842	7
estas	370	339	389	348	595	842	7
grasas.	392	339	419	348	595	842	7
Esto	421	339	439	348	595	842	7
porque	442	339	469	348	595	842	7
se	472	339	480	348	595	842	7
ha	482	339	492	348	595	842	7
compro-	494	339	528	348	595	842	7
bado	310	350	330	359	595	842	7
que	332	350	346	359	595	842	7
la	348	350	355	359	595	842	7
reducción	357	350	396	359	595	842	7
del	398	350	410	359	595	842	7
contenido	412	350	451	359	595	842	7
de	453	350	462	359	595	842	7
AGT	464	350	484	359	595	842	7
en	486	350	496	359	595	842	7
alimen-	498	350	528	359	595	842	7
tos	310	361	322	370	595	842	7
industrializados	324	361	386	370	595	842	7
disminuye	389	361	430	370	595	842	7
el	432	361	439	370	595	842	7
riesgo	442	361	466	370	595	842	7
cardiovascular.	468	361	528	370	595	842	7
Por	310	372	324	382	595	842	7
ello,	326	372	344	382	595	842	7
algunos	346	372	377	382	595	842	7
países	379	372	403	382	595	842	7
han	406	372	420	382	595	842	7
obligado	422	372	457	382	595	842	7
a	459	372	464	382	595	842	7
las	466	372	477	382	595	842	7
empresas	479	372	516	382	595	842	7
de	519	372	528	382	595	842	7
alimentos	310	384	349	393	595	842	7
a	351	384	356	393	595	842	7
disminuir	358	384	396	393	595	842	7
el	399	384	406	393	595	842	7
contenido	408	384	447	393	595	842	7
de	450	384	459	393	595	842	7
AGT	461	384	482	393	595	842	7
en	484	384	494	393	595	842	7
sus	496	384	509	393	595	842	7
pro-	511	384	528	393	595	842	7
ductos	310	395	337	404	595	842	7
logrando	339	395	375	404	595	842	7
también	377	395	409	404	595	842	7
una	412	395	426	404	595	842	7
disminución	429	395	478	404	595	842	7
en	481	395	490	404	595	842	7
la	493	395	500	404	595	842	7
preva-	502	395	528	404	595	842	7
lencia	310	406	334	415	595	842	7
de	335	406	345	415	595	842	7
enfermedades	346	406	401	415	595	842	7
cardiovasculares	403	406	468	415	595	842	7
46,48	468	407	479	411	595	842	7
.	479	406	482	415	595	842	7
Dinamarca	320	417	364	427	595	842	7
en	367	417	376	427	595	842	7
el	379	417	386	427	595	842	7
año	389	417	403	427	595	842	7
2006	406	417	426	427	595	842	7
aprobó	429	417	456	427	595	842	7
leyes	459	417	480	427	595	842	7
que	482	417	497	427	595	842	7
limitan	499	417	528	427	595	842	7
el	310	429	318	438	595	842	7
uso	321	429	335	438	595	842	7
de	338	429	348	438	595	842	7
AGT	350	429	371	438	595	842	7
a	374	429	379	438	595	842	7
menos	382	429	409	438	595	842	7
del	412	429	424	438	595	842	7
2%	427	429	441	438	595	842	7
del	444	429	456	438	595	842	7
total	459	429	478	438	595	842	7
de	481	429	490	438	595	842	7
grasa	493	429	515	438	595	842	7
en	518	429	528	438	595	842	7
todos	310	440	332	449	595	842	7
los	334	440	346	449	595	842	7
alimentos	347	440	386	449	595	842	7
del	388	440	401	449	595	842	7
mercado,	402	440	439	449	595	842	7
incluidos	441	440	478	449	595	842	7
los	480	440	492	449	595	842	7
importa-	493	440	528	449	595	842	7
dos	310	451	324	460	595	842	7
y	326	451	331	460	595	842	7
los	333	451	345	460	595	842	7
que	347	451	361	460	595	842	7
se	363	451	371	460	595	842	7
expenden	373	451	412	460	595	842	7
en	414	451	423	460	595	842	7
restaurantes	425	451	473	460	595	842	7
con	475	451	489	460	595	842	7
lo	491	451	499	460	595	842	7
cual	501	451	518	460	595	842	7
se	520	451	528	460	595	842	7
eliminaron	310	462	354	471	595	842	7
los	356	462	368	471	595	842	7
AGT	370	462	390	471	595	842	7
de	393	462	402	471	595	842	7
origen	404	462	430	471	595	842	7
industrial	432	462	470	471	595	842	7
en	472	462	482	471	595	842	7
el	484	462	491	471	595	842	7
suminis-	493	462	528	471	595	842	7
tro	310	474	321	483	595	842	7
de	324	474	333	483	595	842	7
sus	335	474	348	483	595	842	7
alimentos	350	474	389	483	595	842	7
7,69	389	474	398	479	595	842	7
.	398	474	400	483	595	842	7
Por	402	474	416	483	595	842	7
su	418	474	427	483	595	842	7
parte	429	474	449	483	595	842	7
en	451	474	461	483	595	842	7
los	463	474	475	483	595	842	7
países	477	474	501	483	595	842	7
nórdi-	503	474	528	483	595	842	7
cos	310	485	324	494	595	842	7
la	326	485	333	494	595	842	7
regulación	335	485	377	494	595	842	7
se	379	485	388	494	595	842	7
limitó	390	485	414	494	595	842	7
a	416	485	420	494	595	842	7
un	422	485	432	494	595	842	7
5%	435	485	448	494	595	842	7
de	450	485	459	494	595	842	7
AGT	462	485	482	494	595	842	7
del	484	485	496	494	595	842	7
total	499	485	516	494	595	842	7
de	518	485	528	494	595	842	7
grasa	310	496	332	505	595	842	7
en	334	496	344	505	595	842	7
comidas	346	496	380	505	595	842	7
rápidas	383	496	412	505	595	842	7
y	415	496	420	505	595	842	7
menos	422	496	449	505	595	842	7
de	451	496	461	505	595	842	7
2	464	496	469	505	595	842	7
g/100	471	496	494	505	595	842	7
g	497	496	502	505	595	842	7
en	505	496	514	505	595	842	7
las	517	496	528	505	595	842	7
margarinas	310	507	355	516	595	842	7
69	355	508	360	512	595	842	7
.	360	507	362	516	595	842	7
A	320	518	327	528	595	842	7
la	330	518	337	528	595	842	7
fecha,	339	518	363	528	595	842	7
Dinamarca	365	518	409	528	595	842	7
es	411	518	419	528	595	842	7
un	421	518	431	528	595	842	7
ejemplo	433	518	466	528	595	842	7
de	468	518	477	528	595	842	7
cómo	479	518	502	528	595	842	7
la	504	518	511	528	595	842	7
dis-	513	518	528	528	595	842	7
minución	310	530	350	539	595	842	7
del	353	530	366	539	595	842	7
consumo	369	530	407	539	595	842	7
de	410	530	420	539	595	842	7
AGT	423	530	444	539	595	842	7
puede	448	530	472	539	595	842	7
traer	476	530	495	539	595	842	7
efectos	498	530	528	539	595	842	7
benéficos.	310	541	351	550	595	842	7
Esta	353	541	371	550	595	842	7
población	373	541	412	550	595	842	7
ha	414	541	424	550	595	842	7
experimentado	426	541	485	550	595	842	7
un	487	541	497	550	595	842	7
dramá-	500	541	528	550	595	842	7
tico	310	552	325	561	595	842	7
decremento	328	552	375	561	595	842	7
en	377	552	387	561	595	842	7
las	389	552	400	561	595	842	7
enfermedades	403	552	459	561	595	842	7
cardiovasculares	461	552	528	561	595	842	7
de	310	563	320	573	595	842	7
cerca	322	563	343	573	595	842	7
del	345	563	357	573	595	842	7
60%	359	563	377	573	595	842	7
70	377	564	382	569	595	842	7
.	382	563	385	573	595	842	7
Esta	387	563	404	573	595	842	7
disminución	406	563	456	573	595	842	7
es	458	563	466	573	595	842	7
en	468	563	477	573	595	842	7
parte	479	563	499	573	595	842	7
debida	501	563	528	573	595	842	7
a	310	575	315	584	595	842	7
la	317	575	324	584	595	842	7
progresiva	326	575	369	584	595	842	7
reducción	371	575	410	584	595	842	7
de	412	575	422	584	595	842	7
las	424	575	435	584	595	842	7
grasas	437	575	462	584	595	842	7
trans	465	575	485	584	595	842	7
de	487	575	497	584	595	842	7
fuentes	499	575	528	584	595	842	7
comerciales.	310	586	361	595	595	842	7
En	320	597	331	606	595	842	7
el	333	597	340	606	595	842	7
año	342	597	357	606	595	842	7
2003,	359	597	381	606	595	842	7
Canadá	383	597	413	606	595	842	7
se	415	597	423	606	595	842	7
convirtió	425	597	461	606	595	842	7
en	463	597	472	606	595	842	7
el	474	597	481	606	595	842	7
primer	483	597	510	606	595	842	7
país	512	597	528	606	595	842	7
en	310	608	320	618	595	842	7
introducir	322	608	363	618	595	842	7
el	365	608	373	618	595	842	7
contenido	375	608	415	618	595	842	7
de	418	608	428	618	595	842	7
AGT	430	608	451	618	595	842	7
en	453	608	463	618	595	842	7
las	466	608	477	618	595	842	7
etiquetas	479	608	516	618	595	842	7
de	518	608	528	618	595	842	7
los	310	620	322	629	595	842	7
alimentos	326	620	366	629	595	842	7
envasados,	370	620	415	629	595	842	7
dicha	419	620	441	629	595	842	7
legislación	445	620	490	629	595	842	7
entró	493	620	515	629	595	842	7
en	518	620	528	629	595	842	7
vigor	310	631	331	640	595	842	7
en	333	631	343	640	595	842	7
los	345	631	356	640	595	842	7
supermercados	358	631	418	640	595	842	7
y	420	631	425	640	595	842	7
restaurantes	427	631	475	640	595	842	7
en	477	631	486	640	595	842	7
diciembre	488	631	528	640	595	842	7
del	310	642	323	651	595	842	7
año	325	642	339	651	595	842	7
2005	342	642	362	651	595	842	7
en	364	642	374	651	595	842	7
donde	376	642	401	651	595	842	7
se	403	642	412	651	595	842	7
estipulaba	414	642	455	651	595	842	7
que	457	642	472	651	595	842	7
la	474	642	481	651	595	842	7
proporción	484	642	528	651	595	842	7
de	310	653	320	663	595	842	7
AGT	322	653	343	663	595	842	7
no	346	653	356	663	595	842	7
debía	358	653	380	663	595	842	7
de	383	653	392	663	595	842	7
superar	395	653	424	663	595	842	7
el	427	653	434	663	595	842	7
5%	437	653	450	663	595	842	7
de	452	653	462	663	595	842	7
la	465	653	472	663	595	842	7
energía	474	653	504	663	595	842	7
apor-	507	653	528	663	595	842	7
tada	310	665	327	674	595	842	7
por	329	665	342	674	595	842	7
la	344	665	351	674	595	842	7
grasa	353	665	374	674	595	842	7
3,8,71	374	665	387	670	595	842	7
.	387	665	389	674	595	842	7
Friesen	320	676	350	685	595	842	7
e	352	676	356	685	595	842	7
Innis	359	676	379	685	595	842	7
72	379	676	384	681	595	842	7
utilizando	386	676	426	685	595	842	7
la	428	676	436	685	595	842	7
relación	438	676	470	685	595	842	7
leche	472	676	493	685	595	842	7
materna	496	676	528	685	595	842	7
y	310	687	315	696	595	842	7
AGT	319	687	340	696	595	842	7
dietéticos	344	687	384	696	595	842	7
predijeron	388	687	431	696	595	842	7
la	435	687	442	696	595	842	7
ingesta	446	687	476	696	595	842	7
de	480	687	490	696	595	842	7
AGT	493	687	514	696	595	842	7
en	518	687	528	696	595	842	7
mujeres	310	698	342	707	595	842	7
en	344	698	353	707	595	842	7
Canadá	355	698	386	707	595	842	7
determinando	387	698	443	707	595	842	7
que	445	698	459	707	595	842	7
ésta	461	698	477	707	595	842	7
se	479	698	487	707	595	842	7
encuentra	489	698	528	707	595	842	7
en	310	710	320	719	595	842	7
un	323	710	333	719	595	842	7
rango	336	710	359	719	595	842	7
entre	362	710	383	719	595	842	7
2,2-3,4	385	710	415	719	595	842	7
g/d.	418	710	433	719	595	842	7
Dicha	436	710	461	719	595	842	7
cifra	464	710	483	719	595	842	7
resulta	485	710	513	719	595	842	7
ser	516	710	528	719	595	842	7
inferior	310	721	342	730	595	842	7
a	344	721	349	730	595	842	7
la	352	721	359	730	595	842	7
reportada	362	721	401	730	595	842	7
en	404	721	414	730	595	842	7
los	416	721	428	730	595	842	7
años	431	721	450	730	595	842	7
90s	453	721	467	730	595	842	7
que	470	721	485	730	595	842	7
era	487	721	500	730	595	842	7
de	503	721	512	730	595	842	7
8,4	515	721	528	730	595	842	7
g/día	310	732	331	741	595	842	7
73	331	733	336	737	595	842	7
.	336	732	338	741	595	842	7
Los	341	732	356	741	595	842	7
resultados	359	732	400	741	595	842	7
del	403	732	415	741	595	842	7
estudio	418	732	447	741	595	842	7
sugieren	450	732	485	741	595	842	7
que	487	732	502	741	595	842	7
el	504	732	512	741	595	842	7
eti-	514	732	528	741	595	842	7
M.	404	776	415	784	595	842	7
N.	417	776	426	784	595	842	7
Ballesteros-Vásquez	428	776	502	784	595	842	7
y	504	776	509	784	595	842	7
cols.	511	776	528	784	595	842	7
quetado	67	80	100	89	595	842	8
obligatorio	102	80	148	89	595	842	8
tuvo	150	80	168	89	595	842	8
un	171	80	181	89	595	842	8
efecto	184	80	209	89	595	842	8
en	212	80	221	89	595	842	8
la	224	80	231	89	595	842	8
disminución	234	80	285	89	595	842	8
del	67	91	79	101	595	842	8
consumo.	81	91	120	101	595	842	8
La	77	103	88	112	595	842	8
Administración	90	103	155	112	595	842	8
de	158	103	167	112	595	842	8
Alimentos	170	103	213	112	595	842	8
y	216	103	221	112	595	842	8
Medicamentos	224	103	285	112	595	842	8
de	67	114	77	123	595	842	8
Estados	81	114	113	123	595	842	8
Unidos	117	114	147	123	595	842	8
(FDA	151	114	175	123	595	842	8
por	179	114	193	123	595	842	8
sus	197	114	210	123	595	842	8
siglas	215	114	238	123	595	842	8
en	242	114	252	123	595	842	8
inglés)	256	114	285	123	595	842	8
obligó	67	125	93	134	595	842	8
a	95	125	99	134	595	842	8
los	101	125	112	134	595	842	8
industriales	114	125	160	134	595	842	8
a	162	125	167	134	595	842	8
declarar	168	125	201	134	595	842	8
el	203	125	210	134	595	842	8
contenido	212	125	251	134	595	842	8
de	253	125	262	134	595	842	8
AGT	264	125	285	134	595	842	8
en	67	136	77	146	595	842	8
sus	78	136	91	146	595	842	8
productos	93	136	133	146	595	842	8
a	135	136	139	146	595	842	8
partir	141	136	163	146	595	842	8
del	165	136	177	146	595	842	8
año	179	136	193	146	595	842	8
2006,	195	136	218	146	595	842	8
indicando	220	136	259	146	595	842	8
que	261	136	276	146	595	842	8
el	277	136	285	146	595	842	8
contenido	67	148	108	157	595	842	8
debería	111	148	142	157	595	842	8
ser	145	148	157	157	595	842	8
de	160	148	170	157	595	842	8
menos	173	148	200	157	595	842	8
de	203	148	213	157	595	842	8
0,5	216	148	229	157	595	842	8
g/porción	232	148	272	157	595	842	8
en	275	148	285	157	595	842	8
Estados	67	159	98	168	595	842	8
Unidos	100	159	129	168	595	842	8
10	129	159	134	164	595	842	8
.	134	159	137	168	595	842	8
Por	77	170	91	179	595	842	8
su	94	170	103	179	595	842	8
parte,	106	170	129	179	595	842	8
la	131	170	139	179	595	842	8
Ciudad	141	170	171	179	595	842	8
de	174	170	183	179	595	842	8
Nueva	186	170	213	179	595	842	8
York	215	170	236	179	595	842	8
aprobó	239	170	267	179	595	842	8
una	270	170	285	179	595	842	8
enmienda	67	181	106	191	595	842	8
a	108	181	113	191	595	842	8
su	115	181	124	191	595	842	8
código	126	181	153	191	595	842	8
sanitario	155	181	190	191	595	842	8
para	192	181	209	191	595	842	8
eliminar	211	181	244	191	595	842	8
las	246	181	258	191	595	842	8
grasas	260	181	285	191	595	842	8
trans	67	193	88	202	595	842	8
industriales	90	193	136	202	595	842	8
en	138	193	147	202	595	842	8
todos	149	193	171	202	595	842	8
los	173	193	185	202	595	842	8
restaurantes	187	193	235	202	595	842	8
y	237	193	242	202	595	842	8
otros	244	193	264	202	595	842	8
esta-	266	193	285	202	595	842	8
blecimientos	67	204	119	213	595	842	8
de	122	204	131	213	595	842	8
servicios	134	204	170	213	595	842	8
de	172	204	182	213	595	842	8
alimentos	184	204	224	213	595	842	8
expendidos	226	204	273	213	595	842	8
en	275	204	285	213	595	842	8
la	67	215	74	224	595	842	8
ciudad	76	215	103	224	595	842	8
y	105	215	110	224	595	842	8
desde	113	215	135	224	595	842	8
2007	138	215	158	224	595	842	8
no	160	215	170	224	595	842	8
se	172	215	180	224	595	842	8
permite	182	215	213	224	595	842	8
que	215	215	230	224	595	842	8
los	232	215	244	224	595	842	8
alimentos	246	215	285	224	595	842	8
preparados	67	226	111	235	595	842	8
contengan	113	226	154	235	595	842	8
más	156	226	172	235	595	842	8
de	174	226	184	235	595	842	8
0,5	185	226	198	235	595	842	8
gramos	200	226	229	235	595	842	8
por	231	226	245	235	595	842	8
porción	247	226	277	235	595	842	8
74	277	227	282	231	595	842	8
.	282	226	285	235	595	842	8
En	77	238	88	247	595	842	8
Latinoamérica	91	238	150	247	595	842	8
países	152	238	177	247	595	842	8
como	180	238	203	247	595	842	8
Costa	205	238	228	247	595	842	8
Rica	231	238	250	247	595	842	8
y	252	238	257	247	595	842	8
Repú-	260	238	285	247	595	842	8
blica	67	249	87	258	595	842	8
Dominicana,	90	249	143	258	595	842	8
así	145	249	157	258	595	842	8
como	159	249	182	258	595	842	8
los	185	249	197	258	595	842	8
que	199	249	214	258	595	842	8
forman	217	249	246	258	595	842	8
parte	249	249	270	258	595	842	8
del	272	249	285	258	595	842	8
MERCOSUR	67	260	124	269	595	842	8
(Argentina,	128	260	176	269	595	842	8
Brasil,	180	260	208	269	595	842	8
Paraguay	213	260	251	269	595	842	8
y	256	260	261	269	595	842	8
Uru-	265	260	285	269	595	842	8
guay),	67	271	93	280	595	842	8
han	96	271	111	280	595	842	8
realizado	113	271	151	280	595	842	8
ya	154	271	163	280	595	842	8
acciones	166	271	202	280	595	842	8
para	204	271	222	280	595	842	8
reducir	225	271	254	280	595	842	8
el	256	271	264	280	595	842	8
con-	266	271	285	280	595	842	8
sumo	67	282	89	292	595	842	8
de	91	282	101	292	595	842	8
AGT	103	282	124	292	595	842	8
y	127	282	132	292	595	842	8
han	134	282	149	292	595	842	8
trabajado	151	282	189	292	595	842	8
en	191	282	201	292	595	842	8
una	203	282	218	292	595	842	8
regulación	220	282	263	292	595	842	8
en	265	282	275	292	595	842	8
la	277	282	285	292	595	842	8
que	67	294	82	303	595	842	8
todos	84	294	106	303	595	842	8
los	108	294	120	303	595	842	8
alimentos	122	294	161	303	595	842	8
deben	163	294	187	303	595	842	8
declarar	189	294	222	303	595	842	8
el	224	294	231	303	595	842	8
contenido	233	294	273	303	595	842	8
de	275	294	285	303	595	842	8
AGT	67	305	88	314	595	842	8
9	88	305	90	310	595	842	8
.	90	305	93	314	595	842	8
Valenzuela	77	316	123	325	595	842	8
y	125	316	130	325	595	842	8
cols.	133	316	152	325	595	842	8
75	152	317	157	321	595	842	8
reportaron	159	316	201	325	595	842	8
que	204	316	219	325	595	842	8
en	221	316	231	325	595	842	8
Argentina	233	316	274	325	595	842	8
se	276	316	285	325	595	842	8
consume	67	327	104	337	595	842	8
alrededor	106	327	146	337	595	842	8
de	148	327	158	337	595	842	8
2,2-4,5	161	327	190	337	595	842	8
g/día;	193	327	216	337	595	842	8
Perú	219	327	238	337	595	842	8
2,0	241	327	254	337	595	842	8
g/día	256	327	277	337	595	842	8
y	280	327	285	337	595	842	8
Puerto	67	339	94	348	595	842	8
Rico	96	339	116	348	595	842	8
2,0	118	339	131	348	595	842	8
g/día.	133	339	156	348	595	842	8
Probablemente	159	339	220	348	595	842	8
estas	223	339	243	348	595	842	8
cifras	245	339	268	348	595	842	8
son	271	339	285	348	595	842	8
reflejo	67	350	93	359	595	842	8
de	95	350	105	359	595	842	8
las	107	350	118	359	595	842	8
campañas	120	350	159	359	595	842	8
que	161	350	175	359	595	842	8
estos	177	350	197	359	595	842	8
países	199	350	224	359	595	842	8
han	226	350	240	359	595	842	8
iniciado.	242	350	277	359	595	842	8
En	77	361	88	370	595	842	8
el	92	361	100	370	595	842	8
2008,	103	361	127	370	595	842	8
la	130	361	138	370	595	842	8
Organización	142	361	198	370	595	842	8
Panamericana	202	361	260	370	595	842	8
de	264	361	274	370	595	842	8
la	277	361	285	370	595	842	8
Salud	67	372	91	382	595	842	8
(OPS),	94	372	123	382	595	842	8
enfatizó	126	372	160	382	595	842	8
la	163	372	171	382	595	842	8
necesidad	174	372	216	382	595	842	8
de	219	372	229	382	595	842	8
obligar	232	372	262	382	595	842	8
a	265	372	270	382	595	842	8
las	273	372	285	382	595	842	8
empresas	67	384	104	393	595	842	8
a	106	384	111	393	595	842	8
etiquetar	113	384	148	393	595	842	8
y	150	384	155	393	595	842	8
declarar	157	384	189	393	595	842	8
el	191	384	198	393	595	842	8
contenido	200	384	239	393	595	842	8
de	241	384	251	393	595	842	8
AGT	253	384	273	393	595	842	8
en	275	384	285	393	595	842	8
sus	67	395	80	404	595	842	8
productos.	82	395	124	404	595	842	8
Asimismo,	127	395	170	404	595	842	8
otorgar	173	395	202	404	595	842	8
incentivos	204	395	245	404	595	842	8
fiscales	248	395	278	404	595	842	8
a	280	395	285	404	595	842	8
la	67	406	74	415	595	842	8
producción	77	406	122	415	595	842	8
agrícola,	124	406	159	415	595	842	8
producción	161	406	206	415	595	842	8
y	209	406	214	415	595	842	8
comercialización	216	406	285	415	595	842	8
de	67	417	77	427	595	842	8
aceites	79	417	107	427	595	842	8
y	110	417	115	427	595	842	8
grasas	117	417	143	427	595	842	8
sustitutos	145	417	184	427	595	842	8
de	187	417	196	427	595	842	8
AGT.	199	417	222	427	595	842	8
También	225	417	261	427	595	842	8
reco-	264	417	285	427	595	842	8
mendó	67	429	94	438	595	842	8
a	97	429	101	438	595	842	8
las	104	429	115	438	595	842	8
instancias	117	429	157	438	595	842	8
de	159	429	168	438	595	842	8
salud,	171	429	194	438	595	842	8
informar	197	429	232	438	595	842	8
y	234	429	239	438	595	842	8
educar	242	429	268	438	595	842	8
a	271	429	275	438	595	842	8
la	277	429	285	438	595	842	8
población	67	440	107	449	595	842	8
sobre	110	440	132	449	595	842	8
los	134	440	146	449	595	842	8
diferentes	149	440	189	449	595	842	8
tipos	191	440	211	449	595	842	8
de	213	440	223	449	595	842	8
grasa	226	440	247	449	595	842	8
y	249	440	254	449	595	842	8
lectura	257	440	285	449	595	842	8
de	67	451	77	460	595	842	8
etiquetas.	78	451	116	460	595	842	8
Se	118	451	128	460	595	842	8
resaltó	130	451	157	460	595	842	8
la	159	451	166	460	595	842	8
importancia	168	451	215	460	595	842	8
de	217	451	227	460	595	842	8
realizar	228	451	258	460	595	842	8
inves-	260	451	285	460	595	842	8
tigaciones	67	462	108	471	595	842	8
para	110	462	127	471	595	842	8
determinar	130	462	173	471	595	842	8
el	175	462	183	471	595	842	8
contenido	185	462	224	471	595	842	8
de	227	462	236	471	595	842	8
AGT	238	462	259	471	595	842	8
en	261	462	271	471	595	842	8
los	273	462	285	471	595	842	8
alimentos	67	474	108	483	595	842	8
a	110	474	115	483	595	842	8
fin	118	474	129	483	595	842	8
de	132	474	141	483	595	842	8
cuantificar	144	474	189	483	595	842	8
la	192	474	199	483	595	842	8
ingesta.	202	474	234	483	595	842	8
Además,	237	474	273	483	595	842	8
se	276	474	285	483	595	842	8
sugirió	67	485	95	494	595	842	8
la	97	485	105	494	595	842	8
monitorización	107	485	168	494	595	842	8
de	170	485	180	494	595	842	8
marcadores	182	485	228	494	595	842	8
biológicos	231	485	273	494	595	842	8
en	275	485	285	494	595	842	8
la	67	496	74	505	595	842	8
población,	77	496	119	505	595	842	8
para	121	496	138	505	595	842	8
conocer	140	496	172	505	595	842	8
la	174	496	181	505	595	842	8
situación	184	496	220	505	595	842	8
actual	222	496	246	505	595	842	8
y	248	496	253	505	595	842	8
evaluar	255	496	285	505	595	842	8
los	67	507	79	516	595	842	8
cambios	81	507	114	516	595	842	8
en	116	507	125	516	595	842	8
América	127	507	162	516	595	842	8
Latina	164	507	189	516	595	842	8
2	189	508	192	512	595	842	8
.	192	507	194	516	595	842	8
A	77	518	84	528	595	842	8
pesar	87	518	108	528	595	842	8
de	110	518	120	528	595	842	8
las	122	518	134	528	595	842	8
recomendaciones	136	518	206	528	595	842	8
hechas	208	518	236	528	595	842	8
por	238	518	252	528	595	842	8
la	254	518	261	528	595	842	8
OPS,	264	518	285	528	595	842	8
muchas	67	530	98	539	595	842	8
empresas	100	530	138	539	595	842	8
siguen	140	530	166	539	595	842	8
utilizando	169	530	209	539	595	842	8
grasa	211	530	233	539	595	842	8
hidrogenada	235	530	285	539	595	842	8
en	67	541	77	550	595	842	8
la	79	541	86	550	595	842	8
elaboración	88	541	135	550	595	842	8
de	137	541	147	550	595	842	8
diversos	149	541	182	550	595	842	8
productos	185	541	224	550	595	842	8
de	226	541	236	550	595	842	8
repostería	238	541	278	550	595	842	8
y	280	541	285	550	595	842	8
botanas,	67	552	100	561	595	842	8
los	102	552	114	561	595	842	8
cuales	116	552	141	561	595	842	8
son	143	552	157	561	595	842	8
ampliamente	159	552	210	561	595	842	8
consumidos	212	552	260	561	595	842	8
por	262	552	276	561	595	842	8
la	277	552	285	561	595	842	8
población	67	563	108	573	595	842	8
76	108	564	114	569	595	842	8
.	114	563	116	573	595	842	8
Se	119	563	130	573	595	842	8
pone	133	563	153	573	595	842	8
de	156	563	166	573	595	842	8
manifiesto	169	563	213	573	595	842	8
entonces	217	563	253	573	595	842	8
que	256	563	271	573	595	842	8
no	274	563	285	573	595	842	8
basta	67	575	88	584	595	842	8
con	90	575	105	584	595	842	8
informar	108	575	143	584	595	842	8
a	145	575	150	584	595	842	8
la	152	575	160	584	595	842	8
población	162	575	202	584	595	842	8
acerca	205	575	230	584	595	842	8
del	233	575	245	584	595	842	8
daño	248	575	268	584	595	842	8
que	270	575	285	584	595	842	8
producen	67	586	105	595	595	842	8
los	108	586	120	595	595	842	8
AGT,	123	586	146	595	595	842	8
sino	149	586	166	595	595	842	8
que	169	586	183	595	595	842	8
es	186	586	194	595	595	842	8
necesario	197	586	236	595	595	842	8
reformar	239	586	275	595	595	842	8
la	277	586	285	595	595	842	8
legislación	67	597	112	606	595	842	8
y	114	597	119	606	595	842	8
establecer	122	597	163	606	595	842	8
normas	165	597	195	606	595	842	8
que	198	597	213	606	595	842	8
regulen	215	597	246	606	595	842	8
el	248	597	256	606	595	842	8
uso	258	597	273	606	595	842	8
de	275	597	285	606	595	842	8
los	67	608	79	618	595	842	8
AGT	82	608	103	618	595	842	8
en	106	608	115	618	595	842	8
los	118	608	130	618	595	842	8
alimentos.	133	608	176	618	595	842	8
Sin	179	608	193	618	595	842	8
duda,	196	608	219	618	595	842	8
éste	221	608	237	618	595	842	8
es	240	608	249	618	595	842	8
un	252	608	262	618	595	842	8
tema	265	608	285	618	595	842	8
delicado	67	620	101	629	595	842	8
porque	103	620	131	629	595	842	8
están	133	620	154	629	595	842	8
involucrados	156	620	208	629	595	842	8
intereses	210	620	245	629	595	842	8
económi-	247	620	285	629	595	842	8
cos	67	631	81	640	595	842	8
y	85	631	90	640	595	842	8
políticos,	94	631	133	640	595	842	8
sin	136	631	148	640	595	842	8
embargo	152	631	189	640	595	842	8
no	193	631	203	640	595	842	8
es	207	631	215	640	595	842	8
algo	219	631	237	640	595	842	8
imposible,	241	631	285	640	595	842	8
como	67	642	89	651	595	842	8
ya	91	642	101	651	595	842	8
lo	103	642	110	651	595	842	8
han	112	642	127	651	595	842	8
demostrado	129	642	175	651	595	842	8
los	177	642	189	651	595	842	8
países	191	642	215	651	595	842	8
nórdicos.	217	642	254	651	595	842	8
A	77	653	84	663	595	842	8
la	87	653	94	663	595	842	8
luz	97	653	109	663	595	842	8
de	112	653	121	663	595	842	8
nuevas	124	653	152	663	595	842	8
evidencias	155	653	198	663	595	842	8
generadas	201	653	241	663	595	842	8
de	244	653	253	663	595	842	8
la	256	653	263	663	595	842	8
rela-	266	653	285	663	595	842	8
ción	67	665	85	674	595	842	8
que	87	665	102	674	595	842	8
guardan	105	665	138	674	595	842	8
los	140	665	152	674	595	842	8
AGT	155	665	176	674	595	842	8
con	178	665	193	674	595	842	8
la	196	665	203	674	595	842	8
salud,	206	665	230	674	595	842	8
el	232	665	240	674	595	842	8
Comité	242	665	273	674	595	842	8
de	275	665	285	674	595	842	8
Expertos	67	676	103	685	595	842	8
de	105	676	114	685	595	842	8
WHO,	117	676	143	685	595	842	8
ha	145	676	155	685	595	842	8
emitido	157	676	187	685	595	842	8
recientemente	190	676	246	685	595	842	8
un	248	676	258	685	595	842	8
nuevo	260	676	285	685	595	842	8
informe	67	687	99	696	595	842	8
5	101	688	104	692	595	842	8
en	106	687	115	696	595	842	8
donde	118	687	142	696	595	842	8
recomienda	144	687	191	696	595	842	8
la	193	687	201	696	595	842	8
necesidad	203	687	242	696	595	842	8
de	245	687	254	696	595	842	8
reducir	256	687	285	696	595	842	8
significativamente	67	698	143	707	595	842	8
o	146	698	151	707	595	842	8
de	153	698	163	707	595	842	8
eliminar	166	698	200	707	595	842	8
los	203	698	215	707	595	842	8
AGT	217	698	238	707	595	842	8
de	241	698	250	707	595	842	8
produc-	253	698	285	707	595	842	8
ción	67	710	85	719	595	842	8
industrial	88	710	128	719	595	842	8
en	131	710	141	719	595	842	8
los	144	710	156	719	595	842	8
alimentos.	160	710	203	719	595	842	8
Ello	206	710	223	719	595	842	8
requiere	227	710	261	719	595	842	8
de	264	710	274	719	595	842	8
la	277	710	285	719	595	842	8
voluntad	67	721	102	730	595	842	8
de	105	721	114	730	595	842	8
los	117	721	129	730	595	842	8
gobiernos	131	721	171	730	595	842	8
para	174	721	191	730	595	842	8
que	194	721	208	730	595	842	8
dichas	211	721	236	730	595	842	8
acciones	239	721	274	730	595	842	8
se	276	721	285	730	595	842	8
puedan	67	732	96	741	595	842	8
llevar	98	732	121	741	595	842	8
a	123	732	127	741	595	842	8
cabo.	129	732	150	741	595	842	8
Grasas	67	776	92	784	595	842	8
trans,	94	776	115	784	595	842	8
salud	117	776	136	784	595	842	8
humana,	138	776	169	784	595	842	8
regulación	171	776	210	784	595	842	8
y	67	786	72	795	595	842	8
disminución	74	786	119	795	595	842	8
en	121	786	129	795	595	842	8
su	132	786	140	795	595	842	8
consumo	142	786	174	795	595	842	8
Alternativas	310	80	363	89	595	842	8
para	365	80	385	89	595	842	8
disminuir	387	80	429	89	595	842	8
el	431	80	438	89	595	842	8
contenido	440	80	482	89	595	842	8
de	310	91	320	100	595	842	8
AGT	322	91	344	100	595	842	8
en	346	91	356	100	595	842	8
los	358	91	369	100	595	842	8
alimentos	371	91	413	100	595	842	8
En	320	114	331	123	595	842	8
años	333	114	351	123	595	842	8
recientes	353	114	388	123	595	842	8
han	390	114	405	123	595	842	8
surgido	407	114	436	123	595	842	8
una	438	114	453	123	595	842	8
serie	455	114	473	123	595	842	8
de	475	114	485	123	595	842	8
estrategias	487	114	528	123	595	842	8
encaminadas	310	125	361	134	595	842	8
a	363	125	368	134	595	842	8
reducir	370	125	398	134	595	842	8
el	400	125	407	134	595	842	8
consumo	409	125	445	134	595	842	8
de	447	125	457	134	595	842	8
estos	459	125	479	134	595	842	8
ácidos	481	125	506	134	595	842	8
tanto	508	125	528	134	595	842	8
a	310	136	315	146	595	842	8
nivel	318	136	338	146	595	842	8
poblacional	341	136	389	146	595	842	8
como	392	136	415	146	595	842	8
individual.	418	136	462	146	595	842	8
En	465	136	476	146	595	842	8
principio	479	136	516	146	595	842	8
se	519	136	528	146	595	842	8
considera	310	148	349	157	595	842	8
importante	351	148	395	157	595	842	8
que	398	148	412	157	595	842	8
los	415	148	426	157	595	842	8
AGT	429	148	450	157	595	842	8
sean	452	148	470	157	595	842	8
reemplazados	472	148	528	157	595	842	8
preferentemente	310	159	374	168	595	842	8
por	376	159	389	168	595	842	8
grasas	392	159	416	168	595	842	8
insaturadas	418	159	462	168	595	842	8
cis	465	159	476	168	595	842	8
provenientes	478	159	528	168	595	842	8
de	310	170	320	179	595	842	8
aceites	322	170	348	179	595	842	8
vegetales	350	170	387	179	595	842	8
más	388	170	404	179	595	842	8
que	406	170	420	179	595	842	8
por	422	170	435	179	595	842	8
grasas	437	170	462	179	595	842	8
saturadas	464	170	500	179	595	842	8
prove-	502	170	528	179	595	842	8
nientes	310	181	338	191	595	842	8
de	340	181	349	191	595	842	8
aceites	351	181	378	191	595	842	8
tropicales	379	181	417	191	595	842	8
o	419	181	424	191	595	842	8
grasas	426	181	450	191	595	842	8
animales.	452	181	489	191	595	842	8
Una	320	193	337	202	595	842	8
de	339	193	348	202	595	842	8
las	350	193	361	202	595	842	8
técnicas	363	193	395	202	595	842	8
modernas	397	193	436	202	595	842	8
más	438	193	454	202	595	842	8
comunes	456	193	492	202	595	842	8
para	494	193	511	202	595	842	8
dis-	513	193	528	202	595	842	8
minuir	310	204	337	213	595	842	8
el	339	204	346	213	595	842	8
contenido	349	204	388	213	595	842	8
de	390	204	400	213	595	842	8
AGT	402	204	422	213	595	842	8
de	425	204	434	213	595	842	8
grasas	436	204	461	213	595	842	8
y	463	204	468	213	595	842	8
aceites	471	204	498	213	595	842	8
emple-	500	204	528	213	595	842	8
ados	310	215	329	224	595	842	8
para	331	215	349	224	595	842	8
la	351	215	359	224	595	842	8
fabricación	361	215	407	224	595	842	8
de	409	215	419	224	595	842	8
alimentos	422	215	461	224	595	842	8
es	463	215	472	224	595	842	8
el	474	215	482	224	595	842	8
proceso	484	215	516	224	595	842	8
de	518	215	528	224	595	842	8
interesterificación	310	226	386	235	595	842	8
que	391	226	406	235	595	842	8
consiste	411	226	445	235	595	842	8
en	449	226	459	235	595	842	8
el	464	226	471	235	595	842	8
reposiciona-	476	226	528	235	595	842	8
miento	310	238	338	247	595	842	8
de	340	238	349	247	595	842	8
los	351	238	363	247	595	842	8
ácidos	365	238	390	247	595	842	8
grasos	392	238	418	247	595	842	8
en	420	238	429	247	595	842	8
la	431	238	438	247	595	842	8
molécula	440	238	477	247	595	842	8
de	479	238	488	247	595	842	8
triglicéri-	490	238	528	247	595	842	8
dos.	310	249	327	258	595	842	8
Este	329	249	346	258	595	842	8
proceso	348	249	380	258	595	842	8
se	382	249	390	258	595	842	8
puede	392	249	416	258	595	842	8
realizar	418	249	448	258	595	842	8
en	451	249	460	258	595	842	8
forma	462	249	486	258	595	842	8
química	488	249	521	258	595	842	8
o	523	249	528	258	595	842	8
enzimática	310	260	355	269	595	842	8
empleando	357	260	402	269	595	842	8
una	404	260	419	269	595	842	8
mezcla	422	260	450	269	595	842	8
de	453	260	463	269	595	842	8
diferentes	465	260	505	269	595	842	8
acei-	508	260	528	269	595	842	8
tes.	310	271	324	280	595	842	8
El	326	271	335	280	595	842	8
proceso	337	271	368	280	595	842	8
químico	370	271	402	280	595	842	8
produce	404	271	437	280	595	842	8
una	438	271	453	280	595	842	8
mezcla	455	271	483	280	595	842	8
de	485	271	494	280	595	842	8
triglicé-	496	271	528	280	595	842	8
ridos	310	282	331	292	595	842	8
de	334	282	344	292	595	842	8
composición	346	282	400	292	595	842	8
variable	402	282	436	292	595	842	8
ya	439	282	448	292	595	842	8
que	451	282	466	292	595	842	8
consiste	469	282	503	292	595	842	8
en	505	282	515	292	595	842	8
un	518	282	528	292	595	842	8
intercambio	310	294	359	303	595	842	8
de	361	294	371	303	595	842	8
ácidos	373	294	399	303	595	842	8
grasos	402	294	428	303	595	842	8
al	430	294	438	303	595	842	8
azar.	440	294	460	303	595	842	8
El	462	294	471	303	595	842	8
proceso	474	294	505	303	595	842	8
enzi-	508	294	528	303	595	842	8
mático	310	305	338	314	595	842	8
es	340	305	348	314	595	842	8
de	350	305	359	314	595	842	8
mayor	361	305	387	314	595	842	8
costo	389	305	410	314	595	842	8
pero	412	305	430	314	595	842	8
permite	432	305	463	314	595	842	8
obtener	465	305	495	314	595	842	8
produc-	497	305	528	314	595	842	8
tos	310	316	322	325	595	842	8
con	326	316	341	325	595	842	8
una	344	316	359	325	595	842	8
composición	363	316	416	325	595	842	8
y	419	316	424	325	595	842	8
propiedades	428	316	478	325	595	842	8
específicas	482	316	528	325	595	842	8
según	310	327	334	337	595	842	8
lo	336	327	343	337	595	842	8
pida	345	327	363	337	595	842	8
el	364	327	372	337	595	842	8
productor.	374	327	415	337	595	842	8
También	320	339	355	348	595	842	8
existen	357	339	385	348	595	842	8
aceites	387	339	414	348	595	842	8
obtenidos	416	339	454	348	595	842	8
de	456	339	465	348	595	842	8
semillas	468	339	499	348	595	842	8
produ-	502	339	528	348	595	842	8
cidas	310	350	331	359	595	842	8
a	334	350	339	359	595	842	8
través	342	350	366	359	595	842	8
de	369	350	379	359	595	842	8
técnicas	382	350	415	359	595	842	8
de	418	350	427	359	595	842	8
fito-mejoramiento.	430	350	507	359	595	842	8
Otra	510	350	528	359	595	842	8
opción	310	361	338	370	595	842	8
empleada	340	361	379	370	595	842	8
por	381	361	395	370	595	842	8
algunos	397	361	429	370	595	842	8
productores	431	361	479	370	595	842	8
es	481	361	490	370	595	842	8
el	492	361	500	370	595	842	8
uso	502	361	516	370	595	842	8
de	518	361	528	370	595	842	8
plantas	310	372	338	382	595	842	8
genéticamente	340	372	397	382	595	842	8
modificadas	400	372	448	382	595	842	8
para	450	372	467	382	595	842	8
obtener	469	372	499	382	595	842	8
aceites	501	372	528	382	595	842	8
con	310	384	325	393	595	842	8
bajo	327	384	344	393	595	842	8
contenido	346	384	385	393	595	842	8
de	388	384	397	393	595	842	8
ácido	399	384	421	393	595	842	8
linoleico	423	384	457	393	595	842	8
o	460	384	465	393	595	842	8
bien	467	384	484	393	595	842	8
con	486	384	501	393	595	842	8
conte-	503	384	528	393	595	842	8
nido	310	395	328	404	595	842	8
moderado	330	395	370	404	595	842	8
o	372	395	377	404	595	842	8
elevado	380	395	410	404	595	842	8
de	413	395	422	404	595	842	8
ácido	424	395	446	404	595	842	8
oleico.	448	395	475	404	595	842	8
Estos	477	395	499	404	595	842	8
aceites	501	395	528	404	595	842	8
son	310	406	324	415	595	842	8
denominados	326	406	379	415	595	842	8
de	382	406	391	415	595	842	8
rasgos	394	406	419	415	595	842	8
o	421	406	426	415	595	842	8
características	429	406	485	415	595	842	8
mejoradas	487	406	528	415	595	842	8
que	310	417	325	427	595	842	8
contienen	327	417	365	427	595	842	8
proporciones	368	417	419	427	595	842	8
no	421	417	431	427	595	842	8
significativas	434	417	486	427	595	842	8
de	488	417	498	427	595	842	8
AGT	500	417	521	427	595	842	8
y	523	417	528	427	595	842	8
altas	310	429	329	438	595	842	8
proporciones	332	429	385	438	595	842	8
de	388	429	397	438	595	842	8
monoinsaturados	401	429	470	438	595	842	8
cis	473	429	484	438	595	842	8
cuando	487	429	516	438	595	842	8
se	519	429	528	438	595	842	8
comparan	310	440	349	449	595	842	8
con	350	440	365	449	595	842	8
los	366	440	378	449	595	842	8
aceites	379	440	406	449	595	842	8
parcialmente	407	440	457	449	595	842	8
hidrogenados	459	440	511	449	595	842	8
77,78	511	440	522	445	595	842	8
.	522	440	524	449	595	842	8
Conclusiones	310	474	367	483	595	842	8
La	320	496	331	505	595	842	8
evidencia	334	496	374	505	595	842	8
actual	377	496	402	505	595	842	8
demuestra	404	496	447	505	595	842	8
que	450	496	465	505	595	842	8
el	468	496	475	505	595	842	8
consumo	478	496	515	505	595	842	8
de	518	496	528	505	595	842	8
AGT	310	507	331	516	595	842	8
parcialmente	334	507	386	516	595	842	8
hidrogenados	388	507	443	516	595	842	8
afecta	446	507	470	516	595	842	8
adversamente	472	507	528	516	595	842	8
a	310	518	315	528	595	842	8
los	317	518	329	528	595	842	8
factores	331	518	363	528	595	842	8
de	366	518	375	528	595	842	8
riesgo	378	518	402	528	595	842	8
relacionados	405	518	455	528	595	842	8
con	458	518	472	528	595	842	8
las	475	518	486	528	595	842	8
ECV	488	518	508	528	595	842	8
y	511	518	516	528	595	842	8
de	518	518	528	528	595	842	8
manera	310	530	341	539	595	842	8
significativa	343	530	395	539	595	842	8
acrecienta	397	530	440	539	595	842	8
el	442	530	450	539	595	842	8
riesgo	452	530	478	539	595	842	8
de	480	530	490	539	595	842	8
sufrir	493	530	515	539	595	842	8
un	518	530	528	539	595	842	8
evento	310	541	337	550	595	842	8
cardiovascular.	339	541	400	550	595	842	8
Un	403	541	415	550	595	842	8
incremento	417	541	463	550	595	842	8
del	465	541	477	550	595	842	8
2%	480	541	493	550	595	842	8
de	495	541	505	550	595	842	8
AGT	507	541	528	550	595	842	8
en	310	552	320	561	595	842	8
el	323	552	330	561	595	842	8
consumo	333	552	370	561	595	842	8
diario	373	552	397	561	595	842	8
de	400	552	410	561	595	842	8
energía	413	552	443	561	595	842	8
aumenta	446	552	481	561	595	842	8
en	484	552	494	561	595	842	8
23%,	496	552	518	561	595	842	8
el	520	552	528	561	595	842	8
riesgo	310	563	335	573	595	842	8
de	337	563	346	573	595	842	8
ECV.	348	563	371	573	595	842	8
Si	320	575	329	584	595	842	8
bien	331	575	348	584	595	842	8
las	351	575	362	584	595	842	8
grasas	365	575	390	584	595	842	8
trans	392	575	413	584	595	842	8
de	416	575	425	584	595	842	8
origen	428	575	453	584	595	842	8
natural	456	575	484	584	595	842	8
no	486	575	496	584	595	842	8
pueden	499	575	528	584	595	842	8
ser	310	586	322	595	595	842	8
removidas	324	586	366	595	595	842	8
de	368	586	377	595	595	842	8
la	379	586	386	595	595	842	8
dieta,	388	586	410	595	595	842	8
aún	412	586	427	595	595	842	8
no	429	586	439	595	595	842	8
hay	441	586	455	595	595	842	8
evidencia	457	586	496	595	595	842	8
conclu-	498	586	528	595	595	842	8
yente	310	597	333	606	595	842	8
que	336	597	351	606	595	842	8
respalde	355	597	390	606	595	842	8
una	393	597	408	606	595	842	8
asociación	411	597	456	606	595	842	8
entre	459	597	480	606	595	842	8
éstos	483	597	504	606	595	842	8
y	508	597	513	606	595	842	8
las	516	597	528	606	595	842	8
ECV	310	608	330	618	595	842	8
en	333	608	342	618	595	842	8
las	345	608	356	618	595	842	8
cantidades	359	608	401	618	595	842	8
que	404	608	418	618	595	842	8
normalmente	421	608	474	618	595	842	8
se	476	608	485	618	595	842	8
consumen	487	608	528	618	595	842	8
y	310	620	315	629	595	842	8
que	318	620	333	629	595	842	8
suelen	335	620	362	629	595	842	8
ser	364	620	376	629	595	842	8
pequeñas.	379	620	420	629	595	842	8
Por	423	620	437	629	595	842	8
el	440	620	447	629	595	842	8
contrario,	450	620	490	629	595	842	8
tanto	493	620	513	629	595	842	8
los	516	620	528	629	595	842	8
estudios	310	631	345	640	595	842	8
clínicos	348	631	380	640	595	842	8
como	384	631	406	640	595	842	8
los	410	631	422	640	595	842	8
epidemiológicos	425	631	494	640	595	842	8
indican	497	631	528	640	595	842	8
que	310	642	325	651	595	842	8
los	328	642	340	651	595	842	8
AGT	342	642	363	651	595	842	8
de	366	642	376	651	595	842	8
origen	378	642	405	651	595	842	8
industrial	407	642	446	651	595	842	8
impactan	449	642	487	651	595	842	8
negativa-	489	642	528	651	595	842	8
mente	310	653	335	663	595	842	8
en	337	653	346	663	595	842	8
la	348	653	355	663	595	842	8
salud	357	653	378	663	595	842	8
humana,	380	653	415	663	595	842	8
sobre	416	653	438	663	595	842	8
todo,	440	653	460	663	595	842	8
la	462	653	470	663	595	842	8
evidencia	471	653	510	663	595	842	8
más	512	653	528	663	595	842	8
fuerte	310	665	334	674	595	842	8
apunta	336	665	362	674	595	842	8
hacia	364	665	386	674	595	842	8
las	388	665	399	674	595	842	8
enfermedades	401	665	457	674	595	842	8
cardiovasculares,	459	665	528	674	595	842	8
debido	310	676	338	685	595	842	8
a	341	676	345	685	595	842	8
que	348	676	362	685	595	842	8
elevan	365	676	392	685	595	842	8
las	394	676	406	685	595	842	8
concentraciones	408	676	474	685	595	842	8
séricas	477	676	505	685	595	842	8
tanto	507	676	528	685	595	842	8
de	310	687	320	696	595	842	8
LDL-C	323	687	354	696	595	842	8
como	357	687	380	696	595	842	8
de	384	687	393	696	595	842	8
Lp	397	687	408	696	595	842	8
(a),	412	687	426	696	595	842	8
además	430	687	461	696	595	842	8
disminuyen	464	687	513	696	595	842	8
las	516	687	528	696	595	842	8
HDL-C	310	698	341	707	595	842	8
y	343	698	348	707	595	842	8
modifican	351	698	391	707	595	842	8
el	394	698	401	707	595	842	8
indicador	403	698	441	707	595	842	8
CT/HDL-C.	444	698	493	707	595	842	8
Las	495	698	509	707	595	842	8
gra-	512	698	528	707	595	842	8
sas	310	710	323	719	595	842	8
trans	325	710	345	719	595	842	8
también	347	710	380	719	595	842	8
afectan	382	710	410	719	595	842	8
los	412	710	424	719	595	842	8
marcadores	426	710	472	719	595	842	8
inflamatorios	474	710	528	719	595	842	8
como	310	721	333	730	595	842	8
PCR,	335	721	357	730	595	842	8
IL-6	359	721	377	730	595	842	8
y	380	721	385	730	595	842	8
TNF-α	387	721	416	730	595	842	8
asociados	419	721	458	730	595	842	8
con	461	721	475	730	595	842	8
el	478	721	485	730	595	842	8
desarrollo	487	721	528	730	595	842	8
de	310	732	320	741	595	842	8
ateroesclerosis.	322	732	383	741	595	842	8
Nutr	263	776	280	784	595	842	8
Hosp.	282	776	303	784	595	842	8
2012;27(1):54-64	306	776	369	784	595	842	8
61	518	775	528	784	595	842	8
Estudios	77	80	112	89	595	842	9
recientes	114	80	150	89	595	842	9
en	153	80	162	89	595	842	9
monos	165	80	191	89	595	842	9
y	194	80	199	89	595	842	9
en	201	80	211	89	595	842	9
roedores	213	80	248	89	595	842	9
sugieren	250	80	285	89	595	842	9
que	67	91	81	101	595	842	9
las	84	91	94	101	595	842	9
grasas	97	91	121	101	595	842	9
trans	123	91	143	100	595	842	9
tienden	146	91	174	101	595	842	9
a	177	91	181	101	595	842	9
depositarse	183	91	227	101	595	842	9
en	229	91	239	101	595	842	9
mayor	241	91	266	101	595	842	9
pro-	268	91	285	101	595	842	9
porción	67	103	97	112	595	842	9
en	99	103	108	112	595	842	9
la	110	103	118	112	595	842	9
grasa	120	103	140	112	595	842	9
visceral	142	103	173	112	595	842	9
y	175	103	180	112	595	842	9
en	182	103	191	112	595	842	9
el	193	103	201	112	595	842	9
hígado.	203	103	232	112	595	842	9
En	234	103	245	112	595	842	9
humanos,	247	103	285	112	595	842	9
las	67	114	78	123	595	842	9
observaciones	80	114	135	123	595	842	9
han	138	114	152	123	595	842	9
mostrado	154	114	190	123	595	842	9
una	193	114	207	123	595	842	9
tendencia	209	114	246	123	595	842	9
a	249	114	253	123	595	842	9
aumen-	255	114	285	123	595	842	9
tar	67	125	77	134	595	842	9
la	80	125	87	134	595	842	9
grasa	89	125	109	134	595	842	9
corporal	111	125	144	134	595	842	9
total,	146	125	166	134	595	842	9
sin	168	125	179	134	595	842	9
embargo,	181	125	218	134	595	842	9
los	220	125	231	134	595	842	9
resultados	233	125	273	134	595	842	9
no	275	125	285	134	595	842	9
son	67	136	81	146	595	842	9
aún	84	136	98	146	595	842	9
concluyentes.	101	136	156	146	595	842	9
De	159	136	170	146	595	842	9
igual	173	136	193	146	595	842	9
manera,	196	136	228	146	595	842	9
parece	230	136	257	146	595	842	9
existir	259	136	285	146	595	842	9
una	67	148	82	157	595	842	9
asociación	84	148	127	157	595	842	9
entre	130	148	150	157	595	842	9
las	153	148	164	157	595	842	9
grasas	167	148	192	157	595	842	9
trans,	195	148	218	157	595	842	9
particularmente	221	148	285	157	595	842	9
entre	67	159	87	168	595	842	9
los	88	159	100	168	595	842	9
isómeros	101	159	136	168	595	842	9
18:1	138	159	155	168	595	842	9
y	157	159	162	168	595	842	9
18:2,	163	159	183	168	595	842	9
con	185	159	199	168	595	842	9
ciertos	201	159	226	168	595	842	9
tipos	228	159	247	168	595	842	9
de	248	159	258	168	595	842	9
cáncer	259	159	285	168	595	842	9
como	67	170	89	179	595	842	9
el	91	170	98	179	595	842	9
de	100	170	109	179	595	842	9
mama	111	170	135	179	595	842	9
y	137	170	142	179	595	842	9
de	143	170	153	179	595	842	9
próstata.	154	170	188	179	595	842	9
Asimismo,	189	170	232	179	595	842	9
algunos	234	170	264	179	595	842	9
estu-	266	170	285	179	595	842	9
dios	67	181	83	191	595	842	9
sugieren	86	181	118	191	595	842	9
que	121	181	135	191	595	842	9
los	137	181	148	191	595	842	9
AGT	151	181	171	191	595	842	9
pueden	173	181	201	191	595	842	9
empeorar	204	181	240	191	595	842	9
la	243	181	250	191	595	842	9
resisten-	252	181	285	191	595	842	9
cia	67	193	79	202	595	842	9
a	81	193	86	202	595	842	9
la	88	193	95	202	595	842	9
insulina	98	193	130	202	595	842	9
sobre	132	193	154	202	595	842	9
todo	157	193	175	202	595	842	9
en	177	193	186	202	595	842	9
aquellos	189	193	223	202	595	842	9
individuos	225	193	268	202	595	842	9
con	270	193	285	202	595	842	9
predisposición,	67	204	126	213	595	842	9
sin	128	204	139	213	595	842	9
embargo	141	204	175	213	595	842	9
la	177	204	184	213	595	842	9
evidencia	185	204	223	213	595	842	9
es	224	204	232	213	595	842	9
controversial	234	204	285	213	595	842	9
y	67	215	72	224	595	842	9
aún	74	215	88	224	595	842	9
hace	89	215	107	224	595	842	9
falta	109	215	126	224	595	842	9
más	128	215	144	224	595	842	9
investigación	145	215	197	224	595	842	9
al	198	215	206	224	595	842	9
respecto.	207	215	242	224	595	842	9
Los	77	226	92	235	595	842	9
resultados	93	226	133	235	595	842	9
de	134	226	143	235	595	842	9
un	145	226	155	235	595	842	9
estudio	156	226	185	235	595	842	9
reciente	186	226	217	235	595	842	9
llevan	218	226	242	235	595	842	9
a	244	226	248	235	595	842	9
proponer	250	226	285	235	595	842	9
un	67	238	77	247	595	842	9
mecanismo	79	238	124	247	595	842	9
por	126	238	139	247	595	842	9
el	141	238	148	247	595	842	9
cual	151	238	167	247	595	842	9
los	169	238	181	247	595	842	9
AGT	183	238	203	247	595	842	9
pueden	205	238	234	247	595	842	9
estar	236	238	254	247	595	842	9
involu-	256	238	285	247	595	842	9
crados	67	249	93	258	595	842	9
en	96	249	105	258	595	842	9
el	107	249	115	258	595	842	9
desarrollo	117	249	157	258	595	842	9
de	159	249	169	258	595	842	9
la	171	249	178	258	595	842	9
ateroesclerosis	181	249	239	258	595	842	9
y	242	249	247	258	595	842	9
se	249	249	257	258	595	842	9
señala	260	249	285	258	595	842	9
que	67	260	81	269	595	842	9
los	84	260	95	269	595	842	9
AGT	97	260	118	269	595	842	9
de	120	260	129	269	595	842	9
la	132	260	139	269	595	842	9
dieta	141	260	160	269	595	842	9
se	162	260	171	269	595	842	9
incorporan	173	260	215	269	595	842	9
a	217	260	222	269	595	842	9
los	224	260	236	269	595	842	9
fosfolípidos	238	260	285	269	595	842	9
de	67	271	76	280	595	842	9
membrana	78	271	119	280	595	842	9
plasmática	121	271	163	280	595	842	9
e	164	271	169	280	595	842	9
inducen	170	271	201	280	595	842	9
un	203	271	213	280	595	842	9
aumento	214	271	248	280	595	842	9
en	250	271	259	280	595	842	9
su	261	271	269	280	595	842	9
afi-	271	271	285	280	595	842	9
nidad	67	282	89	292	595	842	9
por	91	282	104	292	595	842	9
el	106	282	113	292	595	842	9
colesterol,	115	282	155	292	595	842	9
lo	157	282	164	292	595	842	9
que	166	282	181	292	595	842	9
a	182	282	187	292	595	842	9
su	189	282	198	292	595	842	9
vez	200	282	213	292	595	842	9
desencadena	215	282	264	292	595	842	9
en	266	282	276	292	595	842	9
la	278	282	285	292	595	842	9
supresión	67	294	104	303	595	842	9
de	106	294	116	303	595	842	9
la	118	294	125	303	595	842	9
actividad	127	294	162	303	595	842	9
del	165	294	177	303	595	842	9
factor	179	294	201	303	595	842	9
de	203	294	213	303	595	842	9
crecimiento	215	294	260	303	595	842	9
trans-	263	294	285	303	595	842	9
formador	67	305	105	314	595	842	9
(TGF-β)	107	305	142	314	595	842	9
una	145	305	160	314	595	842	9
proteína	162	305	196	314	595	842	9
implicada	198	305	238	314	595	842	9
en	241	305	250	314	595	842	9
algunos	253	305	285	314	595	842	9
procesos	67	316	101	325	595	842	9
fisiológicos	103	316	148	325	595	842	9
contra	149	316	174	325	595	842	9
la	175	316	182	325	595	842	9
ateroesclerosis.	184	316	243	325	595	842	9
Las	77	327	92	337	595	842	9
grasas	93	327	118	337	595	842	9
trans	120	327	141	336	595	842	9
se	143	327	151	337	595	842	9
volvieron	153	327	191	337	595	842	9
populares	193	327	232	337	595	842	9
porque	234	327	262	337	595	842	9
trata-	264	327	285	337	595	842	9
ban	67	339	82	348	595	842	9
de	84	339	93	348	595	842	9
compensar	96	339	139	348	595	842	9
el	141	339	149	348	595	842	9
daño	151	339	170	348	595	842	9
a	173	339	177	348	595	842	9
la	180	339	187	348	595	842	9
salud	189	339	210	348	595	842	9
de	213	339	222	348	595	842	9
las	224	339	236	348	595	842	9
grasas	238	339	263	348	595	842	9
satu-	265	339	285	348	595	842	9
radas.	67	350	91	359	595	842	9
Sin	93	350	107	359	595	842	9
embargo,	109	350	147	359	595	842	9
el	149	350	156	359	595	842	9
conocimiento	159	350	213	359	595	842	9
con	216	350	230	359	595	842	9
el	233	350	240	359	595	842	9
que	243	350	257	359	595	842	9
conta-	260	350	285	359	595	842	9
mos	67	361	84	370	595	842	9
hasta	86	361	106	370	595	842	9
el	108	361	116	370	595	842	9
momento	117	361	155	370	595	842	9
nos	157	361	171	370	595	842	9
señala	173	361	198	370	595	842	9
que	200	361	215	370	595	842	9
los	217	361	228	370	595	842	9
AGT	230	361	251	370	595	842	9
son	253	361	267	370	595	842	9
más	269	361	285	370	595	842	9
dañinos	67	372	98	382	595	842	9
que	101	372	115	382	595	842	9
las	118	372	129	382	595	842	9
grasas	131	372	157	382	595	842	9
saturadas.	159	372	199	382	595	842	9
Ahora	201	372	226	382	595	842	9
bien,	229	372	249	382	595	842	9
eliminar	251	372	285	382	595	842	9
las	67	384	79	393	595	842	9
grasas	81	384	107	393	595	842	9
trans	110	384	131	393	595	842	9
regresando	134	384	180	393	595	842	9
a	182	384	187	393	595	842	9
dietas	190	384	214	393	595	842	9
ricas	217	384	236	393	595	842	9
en	239	384	249	393	595	842	9
AGS	251	384	272	393	595	842	9
no	275	384	285	393	595	842	9
parecer	67	395	97	404	595	842	9
ser	98	395	110	404	595	842	9
tampoco	112	395	147	404	595	842	9
una	148	395	163	404	595	842	9
buena	165	395	189	404	595	842	9
decisión.	191	395	227	404	595	842	9
Los	77	406	92	415	595	842	9
consumidores	94	406	148	415	595	842	9
no	151	406	160	415	595	842	9
parecen	163	406	193	415	595	842	9
estar	195	406	214	415	595	842	9
plenamente	216	406	261	415	595	842	9
cons-	263	406	285	415	595	842	9
cientes	67	417	95	427	595	842	9
de	98	417	107	427	595	842	9
las	110	417	121	427	595	842	9
consecuencias	123	417	181	427	595	842	9
que	184	417	198	427	595	842	9
los	201	417	213	427	595	842	9
AGT	215	417	236	427	595	842	9
tienen	238	417	263	427	595	842	9
en	265	417	275	427	595	842	9
la	277	417	285	427	595	842	9
salud,	67	429	91	438	595	842	9
de	93	429	103	438	595	842	9
hecho	105	429	129	438	595	842	9
existe	132	429	155	438	595	842	9
confusión	158	429	198	438	595	842	9
acerca	200	429	226	438	595	842	9
de	228	429	238	438	595	842	9
qué	240	429	255	438	595	842	9
tipo	257	429	273	438	595	842	9
de	275	429	285	438	595	842	9
grasa	67	440	88	449	595	842	9
se	90	440	98	449	595	842	9
debe	100	440	119	449	595	842	9
consumir.	121	440	160	449	595	842	9
La	162	440	173	449	595	842	9
recomendación	175	440	234	449	595	842	9
de	237	440	246	449	595	842	9
consumir	248	440	285	449	595	842	9
menos	67	451	93	460	595	842	9
del	96	451	108	460	595	842	9
1%	111	451	124	460	595	842	9
del	127	451	139	460	595	842	9
total	142	451	160	460	595	842	9
de	162	451	172	460	595	842	9
la	175	451	182	460	595	842	9
energía	184	451	214	460	595	842	9
diaria	217	451	240	460	595	842	9
o	242	451	247	460	595	842	9
tan	250	451	262	460	595	842	9
poco	265	451	285	460	595	842	9
como	67	462	89	471	595	842	9
sea	91	462	103	471	595	842	9
posible,	105	462	135	471	595	842	9
parece	137	462	162	471	595	842	9
una	164	462	178	471	595	842	9
tarea	180	462	199	471	595	842	9
difícil.	200	462	226	471	595	842	9
Por	228	462	241	471	595	842	9
un	243	462	253	471	595	842	9
lado,	254	462	274	471	595	842	9
en	275	462	285	471	595	842	9
muchos	67	474	98	483	595	842	9
países	100	474	123	483	595	842	9
el	126	474	133	483	595	842	9
contenido	135	474	173	483	595	842	9
de	176	474	185	483	595	842	9
AGT	187	474	207	483	595	842	9
no	210	474	219	483	595	842	9
se	222	474	230	483	595	842	9
declara	232	474	260	483	595	842	9
en	262	474	272	483	595	842	9
las	274	474	285	483	595	842	9
etiquetas	67	485	102	494	595	842	9
de	104	485	113	494	595	842	9
los	116	485	127	494	595	842	9
alimentos	129	485	167	494	595	842	9
y	170	485	175	494	595	842	9
por	177	485	190	494	595	842	9
otro,	192	485	211	494	595	842	9
en	213	485	222	494	595	842	9
los	224	485	236	494	595	842	9
casos	238	485	259	494	595	842	9
en	262	485	271	494	595	842	9
los	273	485	285	494	595	842	9
que	67	496	81	505	595	842	9
sí	83	496	90	505	595	842	9
se	92	496	100	505	595	842	9
hace,	102	496	122	505	595	842	9
el	124	496	131	505	595	842	9
consumidor	133	496	179	505	595	842	9
promedio	181	496	218	505	595	842	9
no	220	496	230	505	595	842	9
sabe	232	496	249	505	595	842	9
interpre-	251	496	285	505	595	842	9
tar	67	507	78	516	595	842	9
la	80	507	87	516	595	842	9
etiqueta.	90	507	124	516	595	842	9
Por	127	507	140	516	595	842	9
ello,	143	507	160	516	595	842	9
se	163	507	171	516	595	842	9
requiere	174	507	207	516	595	842	9
de	209	507	218	516	595	842	9
mucho	221	507	248	516	595	842	9
esfuerzo	251	507	285	516	595	842	9
tanto	67	518	87	528	595	842	9
en	89	518	98	528	595	842	9
materia	100	518	130	528	595	842	9
de	132	518	141	528	595	842	9
educación	143	518	183	528	595	842	9
al	185	518	192	528	595	842	9
consumidor	194	518	240	528	595	842	9
como	243	518	264	528	595	842	9
tam-	267	518	285	528	595	842	9
bién	67	530	84	539	595	842	9
de	86	530	96	539	595	842	9
los	98	530	109	539	595	842	9
productores	112	530	158	539	595	842	9
de	160	530	169	539	595	842	9
alimentos	171	530	209	539	595	842	9
y	212	530	217	539	595	842	9
voluntad	219	530	253	539	595	842	9
política	255	530	285	539	595	842	9
de	67	541	76	550	595	842	9
los	78	541	90	550	595	842	9
gobiernos	92	541	130	550	595	842	9
para	132	541	149	550	595	842	9
hacer	151	541	172	550	595	842	9
los	174	541	185	550	595	842	9
cambios	187	541	220	550	595	842	9
que	222	541	236	550	595	842	9
se	238	541	246	550	595	842	9
requieran	248	541	285	550	595	842	9
y	67	552	72	561	595	842	9
lograr	74	552	97	561	595	842	9
disminuir	98	552	136	561	595	842	9
el	137	552	144	561	595	842	9
consumo	146	552	181	561	595	842	9
de	183	552	192	561	595	842	9
este	194	552	209	561	595	842	9
tipo	210	552	226	561	595	842	9
de	227	552	237	561	595	842	9
grasas.	238	552	265	561	595	842	9
Agradecimientos	67	585	139	594	595	842	9
Los	77	607	92	616	595	842	9
autores	94	607	123	616	595	842	9
agradecen	126	607	166	616	595	842	9
a	168	607	173	616	595	842	9
la	175	607	182	616	595	842	9
Dra.	185	607	202	616	595	842	9
Juana	204	607	227	616	595	842	9
María	230	607	253	616	595	842	9
Melen-	256	607	285	616	595	842	9
drez	67	618	85	628	595	842	9
Torres,	89	618	119	628	595	842	9
a	122	618	127	628	595	842	9
la	130	618	138	628	595	842	9
Dra.	142	618	160	628	595	842	9
Evelia	163	618	190	628	595	842	9
Acedo,	194	618	224	628	595	842	9
a	227	618	232	628	595	842	9
la	235	618	243	628	595	842	9
M.	247	618	258	628	595	842	9
en	262	618	272	628	595	842	9
C.	275	618	285	628	595	842	9
Adriana	67	630	99	639	595	842	9
Verónica	101	630	138	639	595	842	9
Bolaños	140	630	173	639	595	842	9
Villar,	175	630	201	639	595	842	9
y	203	630	208	639	595	842	9
a	209	630	214	639	595	842	9
la	216	630	223	639	595	842	9
M.	225	630	236	639	595	842	9
en	238	630	248	639	595	842	9
C.	250	630	259	639	595	842	9
María	261	630	285	639	595	842	9
Isabel	67	641	92	650	595	842	9
Grijalva	95	641	129	650	595	842	9
Haro,	132	641	155	650	595	842	9
por	158	641	172	650	595	842	9
los	175	641	187	650	595	842	9
comentarios	190	641	241	650	595	842	9
al	244	641	251	650	595	842	9
manus-	254	641	285	650	595	842	9
crito.	67	652	88	661	595	842	9
Referencias	67	685	117	694	595	842	9
1.	71	706	77	714	595	842	9
WHO.	84	706	105	714	595	842	9
Diet,	107	706	123	714	595	842	9
Nutrition	125	706	154	714	595	842	9
and	156	706	168	714	595	842	9
the	170	706	180	714	595	842	9
Prevention	182	706	216	714	595	842	9
of	218	706	225	714	595	842	9
Chronic	227	706	253	714	595	842	9
Diseases.	255	706	285	714	595	842	9
Report	84	715	106	723	595	842	9
of	108	715	115	723	595	842	9
a	117	715	120	723	595	842	9
Joint	122	715	138	723	595	842	9
WHO/FAO	140	715	177	723	595	842	9
Expert	180	715	201	723	595	842	9
Consultation	203	715	244	723	595	842	9
WHO	246	715	264	723	595	842	9
Tech-	266	715	285	723	595	842	9
nical	84	725	100	732	595	842	9
Report	102	725	124	732	595	842	9
Series	126	725	146	732	595	842	9
No.	148	725	159	732	595	842	9
916.	161	725	176	732	595	842	9
Geneva:	178	725	204	732	595	842	9
World	206	725	227	732	595	842	9
Health	229	725	250	732	595	842	9
Organiza-	252	725	285	732	595	842	9
tion;	84	734	99	741	595	842	9
2003.	100	734	118	741	595	842	9
62	67	775	77	784	595	842	9
Nutr	175	776	192	784	595	842	9
Hosp.	194	776	215	784	595	842	9
2012;27(1):54-64	218	776	281	784	595	842	9
2.	314	80	320	88	595	842	9
OPS.	327	80	344	88	595	842	9
Las	346	80	357	88	595	842	9
Américas	359	80	389	88	595	842	9
Libres	391	80	411	88	595	842	9
de	413	80	420	88	595	842	9
Acidos	422	80	444	88	595	842	9
Grasos	446	80	468	88	595	842	9
Trans	469	80	488	88	595	842	9
Declaración	489	80	528	88	595	842	9
de	327	89	335	97	595	842	9
Río	337	89	349	97	595	842	9
de	350	89	358	97	595	842	9
Janeiro.	360	89	385	97	595	842	9
Río	387	89	399	97	595	842	9
de	401	89	408	97	595	842	9
Janeiro:	410	89	436	97	595	842	9
Organización	438	89	481	97	595	842	9
Panaméricana	483	89	528	97	595	842	9
para	327	98	341	106	595	842	9
la	343	98	348	106	595	842	9
Salud;	350	98	370	106	595	842	9
2008.	372	98	390	106	595	842	9
3.	314	107	320	115	595	842	9
Stender	327	107	353	115	595	842	9
S,	355	107	362	115	595	842	9
Dyerberg	364	107	396	115	595	842	9
J.	398	107	403	115	595	842	9
The	406	107	419	115	595	842	9
influence	421	107	452	115	595	842	9
of	455	107	461	115	595	842	9
trans	464	107	480	115	595	842	9
fatty	482	107	498	115	595	842	9
acids	500	107	517	115	595	842	9
on	520	107	528	115	595	842	9
health.	327	116	350	124	595	842	9
4th	352	116	363	124	595	842	9
ed.	365	116	375	124	595	842	9
A	377	116	383	124	595	842	9
report	385	116	405	124	595	842	9
from	407	116	423	124	595	842	9
The	426	116	438	124	595	842	9
Danish	441	116	464	124	595	842	9
Nutrition	466	116	497	124	595	842	9
Council.	499	116	528	124	595	842	9
Copenhagen:	327	126	370	133	595	842	9
Macmillan	371	126	406	133	595	842	9
Publishers	407	126	441	133	595	842	9
Limited;	442	126	470	133	595	842	9
2003.	472	126	490	133	595	842	9
4.	314	135	320	142	595	842	9
Lichtenstein	327	135	368	142	595	842	9
AH,	370	135	383	142	595	842	9
Appel	385	135	405	142	595	842	9
LJ,	407	135	417	142	595	842	9
Brands	420	135	443	142	595	842	9
M,	445	135	454	142	595	842	9
Carnethon	456	135	490	142	595	842	9
M,	492	135	501	142	595	842	9
Daniels	503	135	528	142	595	842	9
S,	327	144	334	151	595	842	9
Franch	335	144	358	151	595	842	9
HA,	359	144	373	151	595	842	9
Franklin	374	144	401	151	595	842	9
B,	403	144	410	151	595	842	9
Kris-Etherton	412	144	456	151	595	842	9
P,	457	144	464	151	595	842	9
Harris	465	144	485	151	595	842	9
WS,	487	144	501	151	595	842	9
Howard	502	144	528	151	595	842	9
B,	327	153	335	160	595	842	9
Karanja	337	153	362	160	595	842	9
N,	364	153	371	160	595	842	9
Lefevre	373	153	398	160	595	842	9
M,	400	153	409	160	595	842	9
Rudel	411	153	430	160	595	842	9
L,	432	153	439	160	595	842	9
Sacks	441	153	459	160	595	842	9
F,	461	153	468	160	595	842	9
Van	469	153	483	160	595	842	9
Horn	484	153	501	160	595	842	9
L,	503	153	510	160	595	842	9
Win-	511	153	528	160	595	842	9
ston	327	162	341	169	595	842	9
M,	343	162	352	169	595	842	9
Wylie-Rosett	354	162	398	169	595	842	9
J.	400	162	405	169	595	842	9
Diet	407	162	421	169	595	842	9
and	423	162	434	169	595	842	9
Lifestyle	437	162	465	169	595	842	9
Recommendations	468	162	528	169	595	842	9
Revision	327	171	357	178	595	842	9
2006:	360	171	379	178	595	842	9
A	382	171	387	178	595	842	9
Scientific	390	171	422	178	595	842	9
Statement	425	171	459	178	595	842	9
From	461	171	479	178	595	842	9
the	482	171	492	178	595	842	9
American	495	171	528	178	595	842	9
Heart	327	180	346	187	595	842	9
Association	349	180	388	187	595	842	9
Nutrition	391	180	422	187	595	842	9
Committee.	425	180	464	187	595	842	9
Circulation	467	180	506	187	595	842	9
2006;	509	180	528	187	595	842	9
114:	327	189	342	196	595	842	9
82-96.	343	189	364	196	595	842	9
5.	314	198	320	206	595	842	9
Uauy	327	198	345	206	595	842	9
R,	346	198	354	206	595	842	9
Aro	355	198	368	206	595	842	9
A,	370	198	377	206	595	842	9
Clarke	379	198	400	206	595	842	9
R,	402	198	409	206	595	842	9
Ghafoorunissa,	411	198	460	206	595	842	9
L'Abbe	462	198	486	206	595	842	9
MR,	488	198	503	206	595	842	9
Mozaf-	504	198	528	206	595	842	9
farian	327	207	347	215	595	842	9
D,	349	207	357	215	595	842	9
Skeaff	359	207	381	215	595	842	9
CM,	383	207	398	215	595	842	9
Stender	400	207	425	215	595	842	9
S,	427	207	434	215	595	842	9
Tavella	436	207	461	215	595	842	9
M.	463	207	472	215	595	842	9
WHO	474	207	494	215	595	842	9
Scientific	496	207	528	215	595	842	9
Update	327	216	351	224	595	842	9
on	353	216	361	224	595	842	9
trans	363	216	379	224	595	842	9
fatty	382	216	397	224	595	842	9
acids:	399	216	418	224	595	842	9
summary	420	216	451	224	595	842	9
and	453	216	465	224	595	842	9
conclusions.	467	216	508	224	595	842	9
Eur	510	216	522	224	595	842	9
J	524	216	528	224	595	842	9
Clin	327	225	341	233	595	842	9
Nutr	343	225	357	233	595	842	9
2009;	359	225	377	233	595	842	9
63:	379	225	389	233	595	842	9
S68-S75.	390	225	420	233	595	842	9
6.	314	235	320	242	595	842	9
Katan	327	235	347	242	595	842	9
MB.	349	235	364	242	595	842	9
Regulation	366	235	402	242	595	842	9
of	404	235	411	242	595	842	9
trans	413	235	429	242	595	842	9
fats:	431	235	445	242	595	842	9
The	447	235	460	242	595	842	9
gap,	462	235	476	242	595	842	9
the	478	235	488	242	595	842	9
Polder,	490	235	514	242	595	842	9
and	516	235	528	242	595	842	9
McDonald's	327	244	368	251	595	842	9
French	370	244	392	251	595	842	9
fries.	394	244	410	251	595	842	9
Atherosclerosis.	412	244	465	251	595	842	9
Supplements	467	244	508	251	595	842	9
2006;	510	244	528	251	595	842	9
7:	327	253	334	260	595	842	9
63-66.	335	253	356	260	595	842	9
7.	314	262	320	269	595	842	9
L'Abbe	327	262	352	269	595	842	9
MR,	354	262	368	269	595	842	9
Stender	370	262	394	269	595	842	9
S,	396	262	403	269	595	842	9
Skeaff	404	262	425	269	595	842	9
CM,	427	262	441	269	595	842	9
Ghafoorunissa,	443	262	492	269	595	842	9
Tavella	493	262	517	269	595	842	9
M.	519	262	528	269	595	842	9
Approaches	327	271	366	278	595	842	9
to	368	271	374	278	595	842	9
removing	376	271	407	278	595	842	9
trans	409	271	424	278	595	842	9
fats	426	271	438	278	595	842	9
in	440	271	446	278	595	842	9
the	448	271	458	278	595	842	9
food	460	271	474	278	595	842	9
supply	476	271	498	278	595	842	9
in	500	271	506	278	595	842	9
indus-	508	271	528	278	595	842	9
trialized	327	280	354	287	595	842	9
and	357	280	368	287	595	842	9
developing	370	280	407	287	595	842	9
countries.	409	280	441	287	595	842	9
Eur	443	280	456	287	595	842	9
J	458	280	461	287	595	842	9
Clin	463	280	477	287	595	842	9
Nutr	480	280	495	287	595	842	9
2009;	497	280	515	287	595	842	9
63:	517	280	528	287	595	842	9
S50-S67.	327	289	357	296	595	842	9
8.	314	298	320	305	595	842	9
Stender	327	298	352	305	595	842	9
S,	354	298	361	305	595	842	9
Dyerberg	363	298	394	305	595	842	9
J.	396	298	401	305	595	842	9
Transfedtsyrers	403	298	454	305	595	842	9
betydning	456	298	489	305	595	842	9
for	491	298	500	305	595	842	9
sundhe-	502	298	528	305	595	842	9
den.	327	307	341	314	595	842	9
Copenhagen:	342	307	385	314	595	842	9
The	386	307	399	314	595	842	9
Danish	400	307	423	314	595	842	9
Nutrition	425	307	454	314	595	842	9
Council;	455	307	483	314	595	842	9
2003.	485	307	503	314	595	842	9
9.	314	316	320	324	595	842	9
Uauy	327	316	345	324	595	842	9
R.	348	316	355	324	595	842	9
Las	357	316	369	324	595	842	9
Américas	372	316	404	324	595	842	9
libres	406	316	425	324	595	842	9
de	427	316	435	324	595	842	9
Grasas	437	316	460	324	595	842	9
Trans.	462	316	483	324	595	842	9
Nutrición	485	316	517	323	595	842	9
21	520	316	528	323	595	842	9
2007:	327	325	346	333	595	842	9
30-33.	347	325	368	333	595	842	9
10.	310	334	320	342	595	842	9
FDA.	327	334	346	342	595	842	9
Food	348	334	365	342	595	842	9
labeling:	368	334	397	342	595	842	9
Trans	400	334	418	342	595	842	9
fatty	421	334	436	342	595	842	9
acids	439	334	456	342	595	842	9
in	458	334	465	342	595	842	9
nutrition	467	334	496	342	595	842	9
labeling;	499	334	528	342	595	842	9
nutrient	327	343	353	351	595	842	9
content	355	343	379	351	595	842	9
claims	381	343	403	351	595	842	9
and	405	343	417	351	595	842	9
health	419	343	439	351	595	842	9
claims.	441	343	465	351	595	842	9
In:	467	343	476	351	595	842	9
Administration	478	343	528	351	595	842	9
FaD,	327	353	344	360	595	842	9
ed.	348	353	358	360	595	842	9
21	362	353	370	360	595	842	9
CFR	374	353	389	360	595	842	9
Part	393	353	408	360	595	842	9
101.	412	353	427	360	595	842	9
Washington,	431	353	473	360	595	842	9
D.C.:	477	353	495	360	595	842	9
National	499	353	528	360	595	842	9
Archives	327	362	356	369	595	842	9
and	358	362	369	369	595	842	9
Records	371	362	397	369	595	842	9
Administration;	399	362	450	369	595	842	9
2003.	451	362	469	369	595	842	9
11.	310	371	320	378	595	842	9
Khanal	327	371	351	378	595	842	9
R.C.,	356	371	374	378	595	842	9
Dhiman	379	371	405	378	595	842	9
T.R.	410	371	425	378	595	842	9
Biosynthesis	430	371	473	378	595	842	9
of	478	371	485	378	595	842	9
Conjugated	489	371	528	378	595	842	9
Linoleic	327	380	354	387	595	842	9
Acid	356	380	371	387	595	842	9
(CLA):	373	380	397	387	595	842	9
A	398	380	404	387	595	842	9
Review.	406	380	432	387	595	842	9
Pakistan	434	380	462	387	595	842	9
Journal	464	380	489	387	595	842	9
of	491	380	497	387	595	842	9
Nutrition	498	380	528	387	595	842	9
2004;	327	389	346	396	595	842	9
3:	347	389	353	396	595	842	9
72-81.	355	389	376	396	595	842	9
12.	310	398	320	405	595	842	9
Noble	327	398	347	405	595	842	9
RC,	349	398	361	405	595	842	9
Moore	363	398	384	405	595	842	9
JH,	386	398	397	405	595	842	9
Harfoot	399	398	424	405	595	842	9
CG.	425	398	439	405	595	842	9
Observations	440	398	483	405	595	842	9
on	484	398	492	405	595	842	9
the	494	398	504	405	595	842	9
pattern	506	398	528	405	595	842	9
on	327	407	335	414	595	842	9
biohydrogenation	337	407	394	414	595	842	9
of	396	407	402	414	595	842	9
esterified	404	407	434	414	595	842	9
and	436	407	447	414	595	842	9
unesterified	449	407	487	414	595	842	9
linoleic	489	407	513	414	595	842	9
acid	515	407	528	414	595	842	9
in	327	416	334	423	595	842	9
the	335	416	345	423	595	842	9
rumen.	346	416	369	423	595	842	9
Br	370	416	378	423	595	842	9
J	380	416	384	423	595	842	9
Nutr	385	416	400	423	595	842	9
1974;	401	416	420	423	595	842	9
31:	421	416	431	423	595	842	9
99-108.	433	416	458	423	595	842	9
13.	310	425	320	433	595	842	9
Polan	327	425	346	433	595	842	9
CE,	348	425	360	433	595	842	9
McNeill	362	425	389	433	595	842	9
JJ,	391	425	400	433	595	842	9
Tove	402	425	418	433	595	842	9
SB.	420	425	432	433	595	842	9
Biohydrogenation	434	425	493	433	595	842	9
of	495	425	502	433	595	842	9
unsatu-	504	425	528	433	595	842	9
rated	327	434	343	442	595	842	9
fatty	345	434	360	442	595	842	9
acids	361	434	378	442	595	842	9
by	379	434	387	442	595	842	9
rumen	389	434	409	442	595	842	9
bacteria.	410	434	438	442	595	842	9
J.	439	434	445	442	595	842	9
Bacteriol	446	434	476	442	595	842	9
1964;	478	434	496	442	595	842	9
88:	497	434	508	442	595	842	9
1056-	509	434	528	442	595	842	9
1064.	327	443	345	451	595	842	9
14.	310	452	320	460	595	842	9
Fellner	327	452	351	460	595	842	9
V,	353	452	361	460	595	842	9
Sauer	363	452	382	460	595	842	9
FD,	384	452	397	460	595	842	9
Kramer	399	452	424	460	595	842	9
JKG.	426	452	444	460	595	842	9
Effects	446	452	469	460	595	842	9
of	472	452	478	460	595	842	9
ionophores	481	452	518	460	595	842	9
on	520	452	528	460	595	842	9
conjuated	327	461	359	469	595	842	9
linoleic	360	461	384	469	595	842	9
acid	386	461	399	469	595	842	9
in	401	461	407	469	595	842	9
ruminal	409	461	434	469	595	842	9
cultures	435	461	461	469	595	842	9
and	462	461	474	469	595	842	9
the	475	461	485	469	595	842	9
milk	487	461	502	469	595	842	9
of	503	461	510	469	595	842	9
diary	511	461	528	469	595	842	9
cows.	327	471	347	478	595	842	9
In:	349	471	359	478	595	842	9
Yurawecz	362	471	395	478	595	842	9
M.P.,	398	471	416	478	595	842	9
Mossoba	419	471	449	478	595	842	9
M.M.,	452	471	473	478	595	842	9
Kramer	476	471	501	478	595	842	9
J.K.G.,	504	471	528	478	595	842	9
Pariza	327	480	348	487	595	842	9
M.W.,	350	480	371	487	595	842	9
Nelson	373	480	395	487	595	842	9
G.,	397	480	407	487	595	842	9
eds.	409	480	422	487	595	842	9
Advances	424	480	455	487	595	842	9
in	457	480	464	487	595	842	9
conjugated	466	480	502	487	595	842	9
linoleic	504	480	528	487	595	842	9
acid	327	489	342	496	595	842	9
research.	344	489	376	496	595	842	9
Champaign,	378	489	419	496	595	842	9
IL:	421	489	431	496	595	842	9
Am.	434	489	448	496	595	842	9
Oil.	451	489	464	496	595	842	9
Chem.	466	489	488	496	595	842	9
Soc.	491	489	505	496	595	842	9
Press;	508	489	528	496	595	842	9
1999.	327	498	345	505	595	842	9
15.	310	507	320	514	595	842	9
Lichtenstein	327	507	367	514	595	842	9
AH,	369	507	382	514	595	842	9
Erkkila	384	507	407	514	595	842	9
AT,	409	507	422	514	595	842	9
Lamarche	423	507	455	514	595	842	9
B,	457	507	464	514	595	842	9
Schwab	466	507	491	514	595	842	9
US,	493	507	505	514	595	842	9
Jalbert	507	507	528	514	595	842	9
SM,	327	516	341	523	595	842	9
Ausman	343	516	370	523	595	842	9
LM.	372	516	386	523	595	842	9
Influence	388	516	418	523	595	842	9
of	420	516	427	523	595	842	9
hydrogenated	429	516	473	523	595	842	9
fat	475	516	483	523	595	842	9
and	485	516	497	523	595	842	9
butter	499	516	518	523	595	842	9
on	520	516	528	523	595	842	9
CVD	327	525	344	532	595	842	9
risk	346	525	359	532	595	842	9
factors:	361	525	385	532	595	842	9
remnant-like	387	525	429	532	595	842	9
particles,	431	525	461	532	595	842	9
glucose	463	525	488	532	595	842	9
and	490	525	502	532	595	842	9
insulin,	504	525	528	532	595	842	9
blood	327	534	346	541	595	842	9
pressure	348	534	376	541	595	842	9
and	378	534	390	541	595	842	9
C-reactive	392	534	426	541	595	842	9
protein.	428	534	454	541	595	842	9
Atherosclerosis	456	534	507	541	595	842	9
2003;	509	534	528	541	595	842	9
171:	327	543	342	551	595	842	9
97-107.	343	543	368	551	595	842	9
16.	310	552	320	560	595	842	9
Valenzuela	327	552	364	560	595	842	9
A,	366	552	374	560	595	842	9
Morgado	376	552	405	560	595	842	9
N.	408	552	415	560	595	842	9
Trans	417	552	436	560	595	842	9
fatty	438	552	453	560	595	842	9
acid	455	552	468	560	595	842	9
isomers	470	552	496	560	595	842	9
in	498	552	504	560	595	842	9
human	506	552	528	560	595	842	9
health	327	561	347	569	595	842	9
and	349	561	361	569	595	842	9
in	363	561	369	569	595	842	9
the	371	561	381	569	595	842	9
food	383	561	397	569	595	842	9
industry.	399	561	428	569	595	842	9
Biological	430	561	463	569	595	842	9
Research	465	561	495	569	595	842	9
1999;	497	561	516	569	595	842	9
32:	518	561	528	569	595	842	9
273-287.	327	570	356	578	595	842	9
17.	310	580	320	587	595	842	9
Motard-Bélanger	327	580	385	587	595	842	9
A,	390	580	398	587	595	842	9
Charest	404	580	429	587	595	842	9
A,	435	580	443	587	595	842	9
Grenier	448	580	474	587	595	842	9
G,	479	580	487	587	595	842	9
Paquin	493	580	516	587	595	842	9
P,	521	580	528	587	595	842	9
Chouinard	327	589	361	596	595	842	9
Y,	363	589	371	596	595	842	9
Lemieux	372	589	401	596	595	842	9
S,	403	589	409	596	595	842	9
Couture	411	589	437	596	595	842	9
P,	438	589	445	596	595	842	9
Lamarche	446	589	479	596	595	842	9
B.	480	589	488	596	595	842	9
Study	489	589	508	596	595	842	9
of	510	589	516	596	595	842	9
the	518	589	528	596	595	842	9
effect	327	598	346	605	595	842	9
of	348	598	355	605	595	842	9
trans	357	598	373	605	595	842	9
fatty	375	598	390	605	595	842	9
acids	393	598	409	605	595	842	9
from	412	598	427	605	595	842	9
ruminants	430	598	462	605	595	842	9
on	465	598	473	605	595	842	9
blood	475	598	494	605	595	842	9
lipids	496	598	514	605	595	842	9
and	516	598	528	605	595	842	9
other	327	607	344	614	595	842	9
risk	347	607	360	614	595	842	9
factors	362	607	385	614	595	842	9
for	388	607	397	614	595	842	9
cardiovascular	400	607	449	614	595	842	9
disease.	452	607	478	614	595	842	9
The	481	607	493	614	595	842	9
American	496	607	528	614	595	842	9
Journal	327	616	352	623	595	842	9
of	354	616	360	623	595	842	9
Clinical	362	616	387	623	595	842	9
Nutrition	389	616	418	623	595	842	9
2008;	420	616	438	623	595	842	9
87:	440	616	450	623	595	842	9
593-599.	451	616	480	623	595	842	9
18.	310	625	320	632	595	842	9
Ascherio	327	625	357	632	595	842	9
A,	359	625	367	632	595	842	9
Katan	369	625	389	632	595	842	9
MB,	391	625	406	632	595	842	9
Zock	408	625	425	632	595	842	9
PL,	427	625	439	632	595	842	9
Stampfer	441	625	471	632	595	842	9
MJ,	473	625	485	632	595	842	9
Willett	488	625	511	632	595	842	9
WC.	513	625	528	632	595	842	9
Trans	327	634	346	641	595	842	9
Fatty	348	634	365	641	595	842	9
Acids	367	634	386	641	595	842	9
and	388	634	399	641	595	842	9
Coronary	402	634	432	641	595	842	9
Heart	434	634	452	641	595	842	9
Disease.	454	634	482	641	595	842	9
New	484	634	498	641	595	842	9
England	500	634	528	641	595	842	9
Journal	327	643	352	650	595	842	9
of	354	643	360	650	595	842	9
Medicine	362	643	391	650	595	842	9
1999;	393	643	411	650	595	842	9
340:	413	643	427	650	595	842	9
1994-1998.	428	643	465	650	595	842	9
19.	310	652	320	660	595	842	9
Mozaffarian	327	652	367	660	595	842	9
D,	369	652	377	660	595	842	9
Clarke	379	652	400	660	595	842	9
R.	402	652	410	660	595	842	9
Quantitative	412	652	451	660	595	842	9
effects	453	652	475	660	595	842	9
on	477	652	485	660	595	842	9
cardiovascu-	487	652	528	660	595	842	9
lar	327	661	336	669	595	842	9
risk	338	661	350	669	595	842	9
factors	351	661	373	669	595	842	9
and	375	661	387	669	595	842	9
coronary	388	661	417	669	595	842	9
heart	419	661	435	669	595	842	9
disease	436	661	459	669	595	842	9
risk	461	661	473	669	595	842	9
of	475	661	482	669	595	842	9
replacing	483	661	513	669	595	842	9
par-	515	661	528	669	595	842	9
tially	327	670	344	678	595	842	9
hydrogenated	345	670	389	678	595	842	9
vegetable	391	670	421	678	595	842	9
oils	423	670	434	678	595	842	9
with	436	670	450	678	595	842	9
other	452	670	468	678	595	842	9
fats	470	670	481	678	595	842	9
and	483	670	494	678	595	842	9
oils.	496	670	509	678	595	842	9
Eur	511	670	523	678	595	842	9
J	524	670	528	678	595	842	9
Clin	327	679	341	687	595	842	9
Nutr	343	679	357	687	595	842	9
2009;	359	679	377	687	595	842	9
63:	379	679	389	687	595	842	9
S22-S33.	390	679	420	687	595	842	9
20.	310	688	320	696	595	842	9
Mozaffarian	327	688	367	696	595	842	9
D,	368	688	376	696	595	842	9
Aro	378	688	390	696	595	842	9
A,	392	688	399	696	595	842	9
Willett	401	688	423	696	595	842	9
WC.	425	688	440	696	595	842	9
Health	441	688	463	696	595	842	9
effects	464	688	485	696	595	842	9
of	487	688	494	696	595	842	9
trans-fatty	495	688	528	696	595	842	9
acids:	327	698	347	705	595	842	9
experimental	349	698	393	705	595	842	9
and	396	698	408	705	595	842	9
observational	410	698	455	705	595	842	9
evidence.	458	698	490	705	595	842	9
Eur	492	698	505	705	595	842	9
J	507	698	511	705	595	842	9
Clin	514	698	528	705	595	842	9
Nutr	327	707	342	714	595	842	9
2009;	344	707	362	714	595	842	9
63:	363	707	374	714	595	842	9
S5-S21.	375	707	401	714	595	842	9
21.	310	716	320	723	595	842	9
Mozaffarian	327	716	368	723	595	842	9
D,	370	716	377	723	595	842	9
Katan	380	716	399	723	595	842	9
MB,	401	716	416	723	595	842	9
Ascherio	418	716	447	723	595	842	9
A,	449	716	457	723	595	842	9
Stampfer	459	716	489	723	595	842	9
MJ,	491	716	503	723	595	842	9
Willett	505	716	528	723	595	842	9
WC.	327	725	342	732	595	842	9
Trans	344	725	362	732	595	842	9
fatty	363	725	378	732	595	842	9
acids	380	725	396	732	595	842	9
and	397	725	409	732	595	842	9
cardiovascular	410	725	457	732	595	842	9
disease.	459	725	484	732	595	842	9
N	485	725	491	732	595	842	9
Engl	492	725	507	732	595	842	9
J	509	725	512	732	595	842	9
Med	514	725	528	732	595	842	9
2006;	327	734	346	741	595	842	9
354:	347	734	361	741	595	842	9
1601-1613.	363	734	400	741	595	842	9
M.	404	776	415	784	595	842	9
N.	417	776	426	784	595	842	9
Ballesteros-Vásquez	428	776	502	784	595	842	9
y	504	776	509	784	595	842	9
cols.	511	776	528	784	595	842	9
22.	67	80	77	88	595	842	10
Oh	84	80	94	88	595	842	10
K,	96	80	104	88	595	842	10
Hu	106	80	116	88	595	842	10
FB,	118	80	130	88	595	842	10
Manson	132	80	158	88	595	842	10
JE,	160	80	170	88	595	842	10
Stampfer	172	80	202	88	595	842	10
MJ,	204	80	217	88	595	842	10
Willett	219	80	241	88	595	842	10
WC.	243	80	258	88	595	842	10
Dietary	260	80	285	88	595	842	10
Fat	84	89	95	97	595	842	10
Intake	97	89	117	97	595	842	10
and	119	89	131	97	595	842	10
Risk	133	89	147	97	595	842	10
of	150	89	156	97	595	842	10
Coronary	158	89	189	97	595	842	10
Heart	191	89	209	97	595	842	10
Disease	211	89	236	97	595	842	10
in	238	89	245	97	595	842	10
Women:	247	89	275	97	595	842	10
20	277	89	285	97	595	842	10
Years	84	98	104	106	595	842	10
of	106	98	113	106	595	842	10
Follow-up	116	98	150	106	595	842	10
of	153	98	160	106	595	842	10
the	162	98	172	106	595	842	10
Nurses'	175	98	201	106	595	842	10
Health	203	98	226	106	595	842	10
Study.	228	98	250	106	595	842	10
American	252	98	285	106	595	842	10
Journal	84	107	109	115	595	842	10
of	111	107	117	115	595	842	10
Epidemiology	118	107	163	115	595	842	10
2005;	164	107	183	115	595	842	10
161:	184	107	198	115	595	842	10
672-679.	200	107	229	115	595	842	10
23.	67	116	77	124	595	842	10
Oomen	84	116	108	124	595	842	10
CM,	110	116	125	124	595	842	10
Ocké	127	116	144	124	595	842	10
MC,	146	116	160	124	595	842	10
Feskens	162	116	188	124	595	842	10
EJM,	190	116	208	124	595	842	10
Erp-Baart	210	116	242	124	595	842	10
M-AJv,	244	116	269	124	595	842	10
Kok	271	116	285	124	595	842	10
FJ,	84	126	94	133	595	842	10
Kromhout	96	126	130	133	595	842	10
D.	132	126	140	133	595	842	10
Association	142	126	181	133	595	842	10
between	183	126	211	133	595	842	10
trans	213	126	229	133	595	842	10
fatty	231	126	246	133	595	842	10
acid	249	126	262	133	595	842	10
intake	264	126	285	133	595	842	10
and	84	135	96	142	595	842	10
10-year	99	135	125	142	595	842	10
risk	128	135	141	142	595	842	10
of	144	135	151	142	595	842	10
coronary	154	135	183	142	595	842	10
heart	187	135	203	142	595	842	10
disease	207	135	231	142	595	842	10
in	234	135	240	142	595	842	10
the	244	135	254	142	595	842	10
Zutphen	257	135	285	142	595	842	10
Elderly	84	144	109	151	595	842	10
Study:	112	144	134	151	595	842	10
a	138	144	141	151	595	842	10
prospective	145	144	184	151	595	842	10
population-based	187	144	245	151	595	842	10
study.	249	144	269	151	595	842	10
The	272	144	285	151	595	842	10
Lancet	84	153	106	160	595	842	10
2001;	108	153	126	160	595	842	10
357:	127	153	142	160	595	842	10
746-751.	143	153	172	160	595	842	10
24.	67	162	77	169	595	842	10
Lopez-Garcia	84	162	129	169	595	842	10
E,	131	162	138	169	595	842	10
Schulze	140	162	165	169	595	842	10
MB,	167	162	182	169	595	842	10
Meigs	184	162	204	169	595	842	10
JB,	206	162	216	169	595	842	10
Manson	219	162	244	169	595	842	10
JE,	247	162	257	169	595	842	10
Rifai	259	162	275	169	595	842	10
N,	277	162	285	169	595	842	10
Stampfer	84	171	115	178	595	842	10
MJ.	117	171	130	178	595	842	10
Consumption	132	171	177	178	595	842	10
of	180	171	186	178	595	842	10
trans	189	171	205	178	595	842	10
fatty	208	171	223	178	595	842	10
acids	225	171	243	178	595	842	10
is	245	171	251	178	595	842	10
related	253	171	276	178	595	842	10
to	278	171	285	178	595	842	10
plasma	84	180	107	187	595	842	10
biomarkers	109	180	146	187	595	842	10
of	148	180	155	187	595	842	10
inflammation	157	180	201	187	595	842	10
and	204	180	215	187	595	842	10
endothelial	217	180	254	187	595	842	10
dysfunc-	256	180	285	187	595	842	10
tion.	84	189	99	196	595	842	10
J	100	189	104	196	595	842	10
Nutr	105	189	120	196	595	842	10
2005;	121	189	140	196	595	842	10
135:	141	189	155	196	595	842	10
562-566.	157	189	186	196	595	842	10
25.	67	198	77	206	595	842	10
Mauger	84	198	109	206	595	842	10
JF,	111	198	121	206	595	842	10
Lichtenstein	123	198	163	206	595	842	10
AH,	165	198	179	206	595	842	10
Ausman	181	198	208	206	595	842	10
LM,	210	198	224	206	595	842	10
Jalbert	226	198	247	206	595	842	10
SM,	249	198	263	206	595	842	10
Jauhi-	265	198	285	206	595	842	10
ainen	84	207	102	215	595	842	10
M,	103	207	112	215	595	842	10
Ehnholm	114	207	143	215	595	842	10
C.	144	207	152	215	595	842	10
Effect	153	207	173	215	595	842	10
of	174	207	181	215	595	842	10
different	182	207	210	215	595	842	10
forms	211	207	230	215	595	842	10
of	232	207	238	215	595	842	10
dietary	240	207	262	215	595	842	10
hydro-	263	207	285	215	595	842	10
genated	84	216	110	224	595	842	10
fats	112	216	124	224	595	842	10
on	127	216	135	224	595	842	10
LDL	137	216	153	224	595	842	10
particle	155	216	180	224	595	842	10
size.	183	216	198	224	595	842	10
Am	200	216	211	224	595	842	10
J	213	216	217	224	595	842	10
Clin	219	216	233	224	595	842	10
Nutr	236	216	251	224	595	842	10
2003;	253	216	272	224	595	842	10
78:	274	216	285	224	595	842	10
370-375.	84	225	113	233	595	842	10
26.	67	235	77	242	595	842	10
Matthan	84	235	111	242	595	842	10
NR,	113	235	126	242	595	842	10
Welty	128	235	147	242	595	842	10
FK,	149	235	161	242	595	842	10
Barrett	163	235	185	242	595	842	10
PHR,	187	235	204	242	595	842	10
Harausz	206	235	232	242	595	842	10
C,	234	235	242	242	595	842	10
Dolnikowski	243	235	285	242	595	842	10
GG,	84	244	98	251	595	842	10
Parks	99	244	117	251	595	842	10
JS,	118	244	128	251	595	842	10
Eckel	129	244	148	251	595	842	10
RH,	149	244	162	251	595	842	10
Schaefer	164	244	192	251	595	842	10
EJ,	193	244	203	251	595	842	10
Lichtenstein	205	244	244	251	595	842	10
AH.	246	244	259	251	595	842	10
Dietary	261	244	285	251	595	842	10
Hydrogenated	84	253	130	260	595	842	10
Fat	132	253	142	260	595	842	10
Increases	144	253	174	260	595	842	10
High-Density	176	253	220	260	595	842	10
Lipoprotein	222	253	260	260	595	842	10
apoA-I	262	253	285	260	595	842	10
Catabolism	84	262	121	269	595	842	10
and	122	262	134	269	595	842	10
Decreases	136	262	168	269	595	842	10
Low-Density	170	262	212	269	595	842	10
Lipoprotein	214	262	251	269	595	842	10
apoB-100	253	262	285	269	595	842	10
Catabolism	84	271	122	278	595	842	10
in	126	271	132	278	595	842	10
Hypercholesterolemic	135	271	209	278	595	842	10
Women.	213	271	241	278	595	842	10
Arterioscler	244	271	285	278	595	842	10
Thromb	84	280	110	287	595	842	10
Vasc	111	280	127	287	595	842	10
Biol	128	280	142	287	595	842	10
2004;	143	280	161	287	595	842	10
24:	163	280	173	287	595	842	10
1092-1097.	175	280	211	287	595	842	10
27.	67	289	77	296	595	842	10
Ascherio	84	289	114	296	595	842	10
A,	116	289	124	296	595	842	10
Hennekens	127	289	164	296	595	842	10
CH,	166	289	179	296	595	842	10
Buring	181	289	204	296	595	842	10
JE,	207	289	217	296	595	842	10
Master	219	289	242	296	595	842	10
C,	244	289	252	296	595	842	10
Stampfer	254	289	285	296	595	842	10
MJ,	84	298	96	305	595	842	10
Willett	98	298	120	305	595	842	10
WC.	122	298	137	305	595	842	10
Trans	138	298	157	305	595	842	10
fatty	158	298	173	305	595	842	10
acids	174	298	191	305	595	842	10
intake	192	298	212	305	595	842	10
and	214	298	225	305	595	842	10
risk	227	298	239	305	595	842	10
of	240	298	247	305	595	842	10
myocardial	249	298	285	305	595	842	10
infarction.	84	307	117	314	595	842	10
Circulation	119	307	156	314	595	842	10
1994;	157	307	176	314	595	842	10
89:	177	307	187	314	595	842	10
94-101.	189	307	214	314	595	842	10
28.	67	316	77	324	595	842	10
Hu	84	316	94	324	595	842	10
FB,	96	316	107	324	595	842	10
Stampfer	109	316	139	324	595	842	10
MJ,	140	316	152	324	595	842	10
Manson	154	316	180	324	595	842	10
JE,	182	316	192	324	595	842	10
Rimm	193	316	213	324	595	842	10
EB,	215	316	227	324	595	842	10
Colditz	229	316	253	324	595	842	10
GA,	254	316	268	324	595	842	10
Ros-	270	316	285	324	595	842	10
ner	84	325	94	333	595	842	10
BA.	96	325	109	333	595	842	10
Dietary	111	325	135	333	595	842	10
fat	136	325	145	333	595	842	10
intake	146	325	166	333	595	842	10
and	168	325	179	333	595	842	10
the	181	325	190	333	595	842	10
risk	192	325	204	333	595	842	10
of	206	325	212	333	595	842	10
coronary	214	325	242	333	595	842	10
heart	244	325	260	333	595	842	10
disease	262	325	285	333	595	842	10
in	84	334	90	342	595	842	10
women.	92	334	118	342	595	842	10
N	119	334	124	342	595	842	10
Eng	126	334	139	342	595	842	10
J	140	334	144	342	595	842	10
Med	145	334	160	342	595	842	10
1997;	161	334	179	342	595	842	10
337:	181	334	195	342	595	842	10
1491-1499.	197	334	234	342	595	842	10
29.	67	343	77	351	595	842	10
Aro	84	343	97	351	595	842	10
A,	100	343	107	351	595	842	10
Jauhiainen	110	343	146	351	595	842	10
M,	148	343	158	351	595	842	10
Partanen	160	343	189	351	595	842	10
R,	192	343	199	351	595	842	10
Salminen	202	343	233	351	595	842	10
I,	236	343	241	351	595	842	10
Mutanen	243	343	273	351	595	842	10
M.	275	343	285	351	595	842	10
Stearic	84	353	107	360	595	842	10
acid,	109	353	125	360	595	842	10
trans	127	353	143	360	595	842	10
fatty	145	353	161	360	595	842	10
acids,	163	353	182	360	595	842	10
and	184	353	196	360	595	842	10
dairy	198	353	215	360	595	842	10
fat:	217	353	228	360	595	842	10
effects	230	353	252	360	595	842	10
on	254	353	263	360	595	842	10
serum	265	353	285	360	595	842	10
and	84	362	96	369	595	842	10
lipoprotein	99	362	136	369	595	842	10
lipids,	138	362	159	369	595	842	10
apolipoproteins,	162	362	216	369	595	842	10
lipoprotein	219	362	256	369	595	842	10
(a),	259	362	270	369	595	842	10
and	273	362	285	369	595	842	10
lipid	84	371	99	378	595	842	10
transfer	101	371	125	378	595	842	10
proteins	127	371	153	378	595	842	10
in	154	371	160	378	595	842	10
healthy	162	371	186	378	595	842	10
subjects.	187	371	215	378	595	842	10
Am	217	371	228	378	595	842	10
J	229	371	233	378	595	842	10
Clin	235	371	248	378	595	842	10
Nutr	250	371	265	378	595	842	10
1997;	266	371	285	378	595	842	10
65:	84	380	94	387	595	842	10
1419-1426.	96	380	133	387	595	842	10
30.	67	389	77	396	595	842	10
Mensink	84	389	113	396	595	842	10
RP,	117	389	129	396	595	842	10
Zock	132	389	149	396	595	842	10
PL,	152	389	164	396	595	842	10
Kester	167	389	189	396	595	842	10
AD,	192	389	206	396	595	842	10
Katan	210	389	229	396	595	842	10
MB.	233	389	248	396	595	842	10
Effects	251	389	275	396	595	842	10
of	278	389	285	396	595	842	10
dietary	84	398	106	405	595	842	10
fatty	108	398	123	405	595	842	10
acids	125	398	141	405	595	842	10
and	143	398	154	405	595	842	10
carbohydrates	156	398	201	405	595	842	10
on	203	398	211	405	595	842	10
the	213	398	222	405	595	842	10
ratio	224	398	239	405	595	842	10
of	241	398	247	405	595	842	10
serum	249	398	269	405	595	842	10
total	270	398	285	405	595	842	10
to	84	407	90	414	595	842	10
HDL	92	407	109	414	595	842	10
cholesterol	111	407	146	414	595	842	10
and	148	407	160	414	595	842	10
on	162	407	170	414	595	842	10
serum	172	407	191	414	595	842	10
lipids	193	407	211	414	595	842	10
and	213	407	225	414	595	842	10
apolipoproteins:	227	407	279	414	595	842	10
a	281	407	285	414	595	842	10
meta-analysis	84	416	128	423	595	842	10
of	130	416	137	423	595	842	10
60	139	416	147	423	595	842	10
controlled	149	416	181	423	595	842	10
trials.	183	416	201	423	595	842	10
Am	203	416	214	423	595	842	10
J	216	416	220	423	595	842	10
Clin	222	416	235	423	595	842	10
Nutr	237	416	252	423	595	842	10
2003;	254	416	272	423	595	842	10
77:	274	416	285	423	595	842	10
1146-1155.	84	425	121	433	595	842	10
31.	67	434	77	442	595	842	10
De	84	434	94	442	595	842	10
Roos	95	434	112	442	595	842	10
NM,	114	434	129	442	595	842	10
Siebelink	131	434	161	442	595	842	10
E,	163	434	170	442	595	842	10
Bots	172	434	186	442	595	842	10
ML,	188	434	202	442	595	842	10
van	204	434	216	442	595	842	10
Tol	218	434	229	442	595	842	10
A,	231	434	238	442	595	842	10
Schouten	240	434	270	442	595	842	10
EG,	272	434	285	442	595	842	10
Katan	84	443	104	451	595	842	10
MB.	106	443	121	451	595	842	10
Trans	123	443	142	451	595	842	10
monounsaturated	144	443	202	451	595	842	10
fatty	204	443	219	451	595	842	10
acids	221	443	238	451	595	842	10
and	240	443	252	451	595	842	10
saturated	255	443	285	451	595	842	10
fatty	84	452	99	460	595	842	10
acids	101	452	118	460	595	842	10
have	120	452	135	460	595	842	10
similar	137	452	160	460	595	842	10
effects	162	452	183	460	595	842	10
on	185	452	193	460	595	842	10
postprandial	195	452	235	460	595	842	10
flow-mediated	237	452	285	460	595	842	10
vasodilation.	84	461	125	469	595	842	10
Eur	127	461	139	469	595	842	10
J	140	461	144	469	595	842	10
Clin	145	461	159	469	595	842	10
Nutr	161	461	176	469	595	842	10
2002;	177	461	195	469	595	842	10
56:	197	461	207	469	595	842	10
674-679.	209	461	237	469	595	842	10
32.	67	471	77	478	595	842	10
Baer	84	471	99	478	595	842	10
DJ,	101	471	112	478	595	842	10
Judd	113	471	128	478	595	842	10
JT,	130	471	140	478	595	842	10
Clevidence	141	471	177	478	595	842	10
BA,	179	471	192	478	595	842	10
Tracy	193	471	212	478	595	842	10
RP.	213	471	225	478	595	842	10
Dietary	227	471	251	478	595	842	10
fatty	252	471	267	478	595	842	10
acids	268	471	285	478	595	842	10
affect	84	480	102	487	595	842	10
plasma	104	480	127	487	595	842	10
markers	129	480	154	487	595	842	10
of	156	480	163	487	595	842	10
inflammation	165	480	208	487	595	842	10
in	210	480	216	487	595	842	10
healthy	218	480	241	487	595	842	10
men	243	480	257	487	595	842	10
fed	258	480	269	487	595	842	10
con-	270	480	285	487	595	842	10
trolled	84	489	106	496	595	842	10
diets:	108	489	127	496	595	842	10
a	129	489	133	496	595	842	10
randomized	135	489	174	496	595	842	10
crossover	177	489	209	496	595	842	10
study.	211	489	231	496	595	842	10
Am	234	489	244	496	595	842	10
J	247	489	250	496	595	842	10
Clin	253	489	267	496	595	842	10
Nutr	270	489	285	496	595	842	10
2004;	84	498	102	505	595	842	10
79:	104	498	114	505	595	842	10
969-973.	116	498	144	505	595	842	10
33.	67	507	77	514	595	842	10
Kuhnt	84	507	104	514	595	842	10
K,	106	507	114	514	595	842	10
Wagner	115	507	141	514	595	842	10
A,	142	507	150	514	595	842	10
Kraft	151	507	168	514	595	842	10
J,	170	507	175	514	595	842	10
Basu	177	507	193	514	595	842	10
S,	194	507	201	514	595	842	10
Jahreis	202	507	225	514	595	842	10
G.	226	507	234	514	595	842	10
Dietary	235	507	260	514	595	842	10
supple-	261	507	285	514	595	842	10
mentation	84	516	117	523	595	842	10
with	119	516	133	523	595	842	10
11trans-	135	516	162	523	595	842	10
and	164	516	175	523	595	842	10
12trans-18:1	178	516	219	523	595	842	10
and	221	516	232	523	595	842	10
oxidative	234	516	265	523	595	842	10
stress	267	516	285	523	595	842	10
in	84	525	90	532	595	842	10
humans.	93	525	120	532	595	842	10
The	122	525	134	532	595	842	10
American	136	525	168	532	595	842	10
Journal	170	525	195	532	595	842	10
of	197	525	204	532	595	842	10
Clinical	206	525	232	532	595	842	10
Nutrition	234	525	264	532	595	842	10
2006;	266	525	285	532	595	842	10
84:	84	534	94	541	595	842	10
981-988.	96	534	125	541	595	842	10
34.	67	543	77	551	595	842	10
Mozaffarian	84	543	125	551	595	842	10
D,	127	543	135	551	595	842	10
Pischon	137	543	163	551	595	842	10
T,	165	543	172	551	595	842	10
Hankinson	174	543	209	551	595	842	10
SE,	211	543	223	551	595	842	10
Rifai	225	543	241	551	595	842	10
N,	243	543	251	551	595	842	10
Joshipura	253	543	285	551	595	842	10
K,	84	552	92	560	595	842	10
Willett	94	552	116	560	595	842	10
WC.	118	552	133	560	595	842	10
Dietary	135	552	159	560	595	842	10
intake	161	552	180	560	595	842	10
of	182	552	189	560	595	842	10
trans	191	552	206	560	595	842	10
fatty	208	552	223	560	595	842	10
acids	225	552	241	560	595	842	10
and	243	552	255	560	595	842	10
systemic	257	552	285	560	595	842	10
inflammation	84	561	127	569	595	842	10
in	129	561	135	569	595	842	10
women.	137	561	162	569	595	842	10
Am	164	561	174	569	595	842	10
J	176	561	180	569	595	842	10
Clin	181	561	195	569	595	842	10
Nutr	196	561	211	569	595	842	10
2004;	213	561	231	569	595	842	10
79:	232	561	243	569	595	842	10
606-612.	244	561	273	569	595	842	10
35.	67	570	77	578	595	842	10
Mozaffarian	84	570	125	578	595	842	10
D,	128	570	136	578	595	842	10
Rimm	138	570	159	578	595	842	10
EB,	161	570	174	578	595	842	10
King	176	570	193	578	595	842	10
IB,	195	570	206	578	595	842	10
Lawler	208	570	232	578	595	842	10
RL,	234	570	247	578	595	842	10
McDonald	249	570	285	578	595	842	10
GB,	84	580	97	587	595	842	10
Levy	99	580	116	587	595	842	10
WC.	118	580	133	587	595	842	10
Trans	135	580	153	587	595	842	10
fatty	155	580	169	587	595	842	10
acids	171	580	188	587	595	842	10
and	190	580	201	587	595	842	10
systemic	203	580	231	587	595	842	10
inflammation	233	580	277	587	595	842	10
in	278	580	285	587	595	842	10
heart	84	589	100	596	595	842	10
failure.	102	589	125	596	595	842	10
Am	126	589	137	596	595	842	10
J	138	589	142	596	595	842	10
Clin	143	589	157	596	595	842	10
Nutr	159	589	173	596	595	842	10
2004;	175	589	193	596	595	842	10
80:	195	589	205	596	595	842	10
1521-1525.	206	589	243	596	595	842	10
36.	67	598	77	605	595	842	10
Kummerow	84	598	123	605	595	842	10
FA,	125	598	138	605	595	842	10
Zhou	140	598	157	605	595	842	10
Q,	160	598	167	605	595	842	10
Mahfouz	170	598	199	605	595	842	10
MM.	201	598	218	605	595	842	10
Effect	220	598	240	605	595	842	10
of	242	598	249	605	595	842	10
trans	251	598	267	605	595	842	10
fatty	270	598	285	605	595	842	10
acids	84	607	101	614	595	842	10
on	103	607	111	614	595	842	10
calcium	113	607	140	614	595	842	10
influx	142	607	161	614	595	842	10
into	164	607	176	614	595	842	10
human	178	607	201	614	595	842	10
arterial	203	607	226	614	595	842	10
endothelial	228	607	265	614	595	842	10
cells.	267	607	285	614	595	842	10
The	84	616	97	623	595	842	10
American	99	616	132	623	595	842	10
Journal	134	616	160	623	595	842	10
of	163	616	169	623	595	842	10
Clinical	172	616	199	623	595	842	10
Nutrition	201	616	232	623	595	842	10
1999;	235	616	254	623	595	842	10
70:	256	616	267	623	595	842	10
832-	269	616	285	623	595	842	10
838.	84	625	99	632	595	842	10
37.	67	634	77	641	595	842	10
Merchant	84	634	115	641	595	842	10
AT,	117	634	130	641	595	842	10
Kelemen	132	634	161	641	595	842	10
LE,	163	634	175	641	595	842	10
de	177	634	185	641	595	842	10
Koning	187	634	211	641	595	842	10
L,	213	634	220	641	595	842	10
Lonn	222	634	239	641	595	842	10
E,	241	634	248	641	595	842	10
Vuksan	250	634	275	641	595	842	10
V,	277	634	285	641	595	842	10
Jacobs	84	643	106	650	595	842	10
R,	109	643	116	650	595	842	10
Davis	119	643	138	650	595	842	10
B,	141	643	148	650	595	842	10
Teo	151	643	164	650	595	842	10
KK,	166	643	180	650	595	842	10
Yusuf	183	643	203	650	595	842	10
S,	206	643	212	650	595	842	10
Anand	215	643	237	650	595	842	10
SS,	239	643	251	650	595	842	10
for	253	643	263	650	595	842	10
the	265	643	276	650	595	842	10
S,	278	643	285	650	595	842	10
investigators	84	652	125	660	595	842	10
S-A.	127	652	142	660	595	842	10
Interrelation	144	652	184	660	595	842	10
of	186	652	193	660	595	842	10
saturated	195	652	224	660	595	842	10
fat,	226	652	236	660	595	842	10
trans	238	652	254	660	595	842	10
fat,	256	652	267	660	595	842	10
alco-	269	652	285	660	595	842	10
hol	84	661	94	669	595	842	10
intake,	96	661	118	669	595	842	10
and	119	661	131	669	595	842	10
subclinical	133	661	168	669	595	842	10
atherosclerosis.	169	661	219	669	595	842	10
The	221	661	233	669	595	842	10
American	234	661	266	669	595	842	10
Jour-	267	661	285	669	595	842	10
nal	84	670	94	678	595	842	10
of	96	670	102	678	595	842	10
Clinical	104	670	130	678	595	842	10
Nutrition	131	670	160	678	595	842	10
2008;	162	670	180	678	595	842	10
87:	182	670	192	678	595	842	10
168-174.	193	670	222	678	595	842	10
38.	67	679	77	687	595	842	10
Kavanagh	84	679	117	687	595	842	10
K,	119	679	127	687	595	842	10
Jones	129	679	147	687	595	842	10
KL,	149	679	162	687	595	842	10
Sawyer	164	679	189	687	595	842	10
J,	191	679	196	687	595	842	10
Kelley	198	679	220	687	595	842	10
K,	222	679	230	687	595	842	10
Carr	232	679	246	687	595	842	10
JJ,	248	679	257	687	595	842	10
Wagner	259	679	285	687	595	842	10
JD.	84	688	95	696	595	842	10
Trans	98	688	116	696	595	842	10
fat	119	688	127	696	595	842	10
diet	130	688	142	696	595	842	10
induces	144	688	170	696	595	842	10
abdominal	172	688	207	696	595	842	10
obesity	209	688	233	696	595	842	10
and	235	688	247	696	595	842	10
changes	249	688	276	696	595	842	10
in	278	688	285	696	595	842	10
insulin	84	698	107	705	595	842	10
sensitivity	109	698	143	705	595	842	10
in	145	698	151	705	595	842	10
monkeys.	154	698	185	705	595	842	10
Obesity	188	698	213	705	595	842	10
(Silver	215	698	237	705	595	842	10
Spring)	239	698	264	705	595	842	10
2007;	266	698	285	705	595	842	10
15:	84	707	94	714	595	842	10
1675-1684.	96	707	133	714	595	842	10
39.	67	716	77	723	595	842	10
Colandré	84	716	114	723	595	842	10
ME,	116	716	130	723	595	842	10
Diez	132	716	147	723	595	842	10
RS,	149	716	161	723	595	842	10
Bernal	163	716	185	723	595	842	10
CA.	187	716	200	723	595	842	10
Metabolic	202	716	235	723	595	842	10
effects	237	716	258	723	595	842	10
of	260	716	267	723	595	842	10
trans	269	716	285	723	595	842	10
fatty	84	725	99	732	595	842	10
acids	100	725	117	732	595	842	10
on	119	725	127	732	595	842	10
an	128	725	136	732	595	842	10
experimental	137	725	179	732	595	842	10
dietary	181	725	203	732	595	842	10
model.	205	725	227	732	595	842	10
British	228	725	250	732	595	842	10
Journal	252	725	277	732	595	842	10
of	278	725	285	732	595	842	10
Nutrition	84	734	114	741	595	842	10
2003;	115	734	133	741	595	842	10
89:	135	734	145	741	595	842	10
631-638.	147	734	175	741	595	842	10
Grasas	67	776	92	784	595	842	10
trans,	94	776	115	784	595	842	10
salud	117	776	136	784	595	842	10
humana,	138	776	169	784	595	842	10
regulación	171	776	210	784	595	842	10
y	67	786	72	795	595	842	10
disminución	74	786	119	795	595	842	10
en	121	786	129	795	595	842	10
su	132	786	140	795	595	842	10
consumo	142	786	174	795	595	842	10
40.	310	80	320	87	595	842	10
Dorfman	327	80	357	87	595	842	10
SE,	359	80	370	87	595	842	10
Laurent	372	80	398	87	595	842	10
D,	400	80	407	87	595	842	10
Gounarides	410	80	447	87	595	842	10
JS,	449	80	459	87	595	842	10
Li	461	80	468	87	595	842	10
X,	470	80	478	87	595	842	10
Mullarkey	480	80	514	87	595	842	10
TL,	516	80	528	87	595	842	10
Rocheford	327	89	361	96	595	842	10
EC,	363	89	375	96	595	842	10
Sari-Sarraf	376	89	412	96	595	842	10
F,	413	89	420	96	595	842	10
Hirsch	421	89	442	96	595	842	10
EA,	444	89	456	96	595	842	10
Hughes	458	89	482	96	595	842	10
TE,	484	89	496	96	595	842	10
Commer-	497	89	528	96	595	842	10
ford	327	98	341	106	595	842	10
SR.	343	98	355	106	595	842	10
Metabolic	357	98	390	106	595	842	10
Implications	392	98	432	106	595	842	10
of	434	98	441	106	595	842	10
Dietary	443	98	467	106	595	842	10
Trans-fatty	469	98	505	106	595	842	10
Acids.	507	98	528	106	595	842	10
Obesity	327	107	352	115	595	842	10
2009;	353	107	372	115	595	842	10
17:	373	107	383	115	595	842	10
1200-1207.	385	107	422	115	595	842	10
41.	310	116	320	124	595	842	10
Machado	327	116	357	124	595	842	10
RM,	359	116	374	124	595	842	10
Stefano	376	116	400	124	595	842	10
JT,	402	116	412	124	595	842	10
Oliveira	414	116	441	124	595	842	10
CPMS,	443	116	466	124	595	842	10
Mello	468	116	487	124	595	842	10
ES,	489	116	501	124	595	842	10
Ferreira	503	116	528	124	595	842	10
FD,	327	125	340	133	595	842	10
Nunes	342	125	363	133	595	842	10
VS,	365	125	377	133	595	842	10
de	379	125	387	133	595	842	10
Lima	389	125	406	133	595	842	10
VnMR,	409	125	433	133	595	842	10
QuintÃ£o	435	125	468	133	595	842	10
ECR,	470	125	488	133	595	842	10
Catanozi	490	125	519	133	595	842	10
S,	521	125	528	133	595	842	10
Nakandakare	327	134	370	142	595	842	10
ER,	371	134	384	142	595	842	10
Lottenberg	385	134	421	142	595	842	10
AMP.	422	134	442	142	595	842	10
Intake	443	134	464	142	595	842	10
of	465	134	472	142	595	842	10
trans	474	134	489	142	595	842	10
Fatty	491	134	507	142	595	842	10
Acids	509	134	528	142	595	842	10
Causes	327	144	350	151	595	842	10
Nonalcoholic	352	144	395	151	595	842	10
Steatohepatitis	396	144	444	151	595	842	10
and	445	144	457	151	595	842	10
Reduces	458	144	485	151	595	842	10
Adipose	487	144	514	151	595	842	10
Tis-	515	144	528	151	595	842	10
sue	327	153	338	160	595	842	10
Fat	341	153	351	160	595	842	10
Content.	354	153	382	160	595	842	10
The	385	153	397	160	595	842	10
Journal	400	153	426	160	595	842	10
of	428	153	434	160	595	842	10
Nutrition	437	153	468	160	595	842	10
2010;	470	153	489	160	595	842	10
140:	491	153	506	160	595	842	10
1127-	509	153	528	160	595	842	10
1132.	327	162	345	169	595	842	10
42.	310	171	320	178	595	842	10
Koh-Banerjee	327	171	372	178	595	842	10
P,	374	171	381	178	595	842	10
Chu	382	171	396	178	595	842	10
NF,	398	171	410	178	595	842	10
Spiegelman	412	171	450	178	595	842	10
D,	451	171	459	178	595	842	10
Rosner	461	171	484	178	595	842	10
B,	486	171	493	178	595	842	10
Colditz	495	171	518	178	595	842	10
G,	520	171	528	178	595	842	10
Willett	327	180	350	187	595	842	10
W.	352	180	362	187	595	842	10
Prospective	364	180	403	187	595	842	10
study	405	180	422	187	595	842	10
of	424	180	431	187	595	842	10
the	433	180	443	187	595	842	10
association	445	180	482	187	595	842	10
of	484	180	491	187	595	842	10
changes	493	180	519	187	595	842	10
in	522	180	528	187	595	842	10
dietary	327	189	351	196	595	842	10
intake,	354	189	376	196	595	842	10
physical	379	189	407	196	595	842	10
activity,	410	189	437	196	595	842	10
alcohol	440	189	465	196	595	842	10
consumption,	468	189	513	196	595	842	10
and	516	189	528	196	595	842	10
smoking	327	198	356	205	595	842	10
with	361	198	376	205	595	842	10
9-y	381	198	392	205	595	842	10
gain	398	198	412	205	595	842	10
in	418	198	424	205	595	842	10
waist	429	198	447	205	595	842	10
circumference	452	198	500	205	595	842	10
among	505	198	528	205	595	842	10
16[thinsp]587	327	207	372	214	595	842	10
US	374	207	384	214	595	842	10
men.	386	207	401	214	595	842	10
Am	403	207	414	214	595	842	10
J	415	207	419	214	595	842	10
Clin	420	207	434	214	595	842	10
Nutr	436	207	450	214	595	842	10
2003;	452	207	470	214	595	842	10
78:	472	207	482	214	595	842	10
719-727.	483	207	512	214	595	842	10
43.	310	216	320	224	595	842	10
Field	327	216	344	224	595	842	10
AE,	346	216	359	224	595	842	10
Willett	361	216	383	224	595	842	10
WC,	385	216	400	224	595	842	10
Lissner	402	216	426	224	595	842	10
L,	428	216	435	224	595	842	10
Colditz	437	216	460	224	595	842	10
GA.	462	216	476	224	595	842	10
Dietary	478	216	502	224	595	842	10
Fat	504	216	514	224	595	842	10
and	516	216	528	224	595	842	10
Weight	327	225	351	233	595	842	10
Gain	353	225	368	233	595	842	10
Among	370	225	394	233	595	842	10
Women	395	225	421	233	595	842	10
in	422	225	428	233	595	842	10
the	430	225	440	233	595	842	10
Nurses/'	441	225	469	233	595	842	10
Health	470	225	491	233	595	842	10
Study[ast].	493	225	528	233	595	842	10
Obesity	327	234	352	242	595	842	10
2007;	353	234	372	242	595	842	10
15:	373	234	383	242	595	842	10
967-976.	385	234	414	242	595	842	10
44.	310	243	320	251	595	842	10
Anderson	327	243	360	251	595	842	10
AK,	362	243	376	251	595	842	10
McDougald	379	243	418	251	595	842	10
DM,	421	243	436	251	595	842	10
Steiner-Asiedu	438	243	489	251	595	842	10
M.	491	243	500	251	595	842	10
Dietary	503	243	528	251	595	842	10
trans	327	253	343	260	595	842	10
fatty	345	253	360	260	595	842	10
acid	362	253	375	260	595	842	10
intake	377	253	397	260	595	842	10
and	399	253	410	260	595	842	10
maternal	412	253	440	260	595	842	10
and	443	253	454	260	595	842	10
infant	456	253	475	260	595	842	10
adiposity.	477	253	508	260	595	842	10
Eur	510	253	522	260	595	842	10
J	524	253	528	260	595	842	10
Clin	327	262	341	269	595	842	10
Nutr	343	262	357	269	595	842	10
2010;	359	262	377	269	595	842	10
64:	379	262	389	269	595	842	10
1308-1315.	390	262	427	269	595	842	10
45.	310	271	320	278	595	842	10
Bendsen	327	271	356	278	595	842	10
NT,	358	271	371	278	595	842	10
Chabanova	373	271	410	278	595	842	10
E,	412	271	419	278	595	842	10
Thomsen	421	271	452	278	595	842	10
HS,	454	271	467	278	595	842	10
Larsen	469	271	491	278	595	842	10
TM,	493	271	508	278	595	842	10
New-	510	271	528	278	595	842	10
man	327	280	341	287	595	842	10
JW,	343	280	355	287	595	842	10
Stender	357	280	381	287	595	842	10
S,	383	280	389	287	595	842	10
Dyerberg	391	280	421	287	595	842	10
J,	423	280	428	287	595	842	10
Haugaard	430	280	461	287	595	842	10
SB,	462	280	474	287	595	842	10
Astrup	476	280	497	287	595	842	10
A.	499	280	507	287	595	842	10
Effect	508	280	528	287	595	842	10
of	327	289	334	296	595	842	10
trans	336	289	352	296	595	842	10
fatty	354	289	368	296	595	842	10
acid	370	289	384	296	595	842	10
intake	386	289	406	296	595	842	10
on	408	289	416	296	595	842	10
abdominal	418	289	452	296	595	842	10
and	454	289	465	296	595	842	10
liver	467	289	482	296	595	842	10
fat	484	289	492	296	595	842	10
deposition	494	289	528	296	595	842	10
and	327	298	339	305	595	842	10
blood	343	298	362	305	595	842	10
lipids:	366	298	387	305	595	842	10
a	391	298	395	305	595	842	10
randomized	399	298	438	305	595	842	10
trial	442	298	455	305	595	842	10
in	459	298	466	305	595	842	10
overweight	470	298	507	305	595	842	10
post-	511	298	528	305	595	842	10
menopausal	327	307	366	315	595	842	10
women.	367	307	393	315	595	842	10
Nutrition	394	307	424	314	595	842	10
and	425	307	437	314	595	842	10
Diabetes	439	307	467	314	595	842	10
2011;	469	307	487	315	595	842	10
1:	489	307	495	315	595	842	10
e4.	496	307	506	315	595	842	10
46.	310	316	320	324	595	842	10
Clifton	327	316	350	324	595	842	10
PM,	352	316	366	324	595	842	10
Keogh	367	316	389	324	595	842	10
JB,	391	316	401	324	595	842	10
Noakes	403	316	427	324	595	842	10
M.	429	316	438	324	595	842	10
Trans	440	316	458	324	595	842	10
fatty	460	316	475	324	595	842	10
acids	477	316	493	324	595	842	10
in	495	316	502	324	595	842	10
adipose	503	316	528	324	595	842	10
tissue	327	325	346	333	595	842	10
and	350	325	362	333	595	842	10
the	365	325	375	333	595	842	10
food	378	325	393	333	595	842	10
supply	396	325	418	333	595	842	10
are	422	325	432	333	595	842	10
associated	435	325	469	333	595	842	10
with	472	325	487	333	595	842	10
myocardial	490	325	528	333	595	842	10
infarction.	327	334	361	342	595	842	10
J	362	334	366	342	595	842	10
Nutr	367	334	382	342	595	842	10
2004;	383	334	402	342	595	842	10
134:	403	334	417	342	595	842	10
874-879.	419	334	448	342	595	842	10
47.	310	344	320	351	595	842	10
Baylin	327	344	349	351	595	842	10
A,	350	344	358	351	595	842	10
Kabagambe	359	344	398	351	595	842	10
EK,	399	344	412	351	595	842	10
Ascherio	413	344	442	351	595	842	10
A,	444	344	452	351	595	842	10
Spiegelman	453	344	491	351	595	842	10
D,	492	344	500	351	595	842	10
Campos	502	344	528	351	595	842	10
H.	327	353	335	360	595	842	10
High	337	353	353	360	595	842	10
18:2	355	353	369	360	595	842	10
Trans-Fatty	371	353	408	360	595	842	10
Acids	410	353	429	360	595	842	10
in	430	353	437	360	595	842	10
Adipose	438	353	465	360	595	842	10
Tissue	467	353	488	360	595	842	10
Are	490	353	502	360	595	842	10
Associ-	503	353	528	360	595	842	10
ated	327	362	341	369	595	842	10
with	343	362	357	369	595	842	10
Increased	359	362	389	369	595	842	10
Risk	391	362	406	369	595	842	10
of	408	362	415	369	595	842	10
Nonfatal	416	362	444	369	595	842	10
Acute	446	362	465	369	595	842	10
Myocardial	467	362	504	369	595	842	10
Infarc-	506	362	528	369	595	842	10
tion	327	371	340	378	595	842	10
in	341	371	348	378	595	842	10
Costa	349	371	368	378	595	842	10
Rican	369	371	388	378	595	842	10
Adults.	390	371	413	378	595	842	10
The	415	371	427	378	595	842	10
Journal	428	371	453	378	595	842	10
of	455	371	461	378	595	842	10
Nutrition	463	371	492	378	595	842	10
2003;	494	371	512	378	595	842	10
133:	514	371	528	378	595	842	10
1186-1191.	327	380	364	387	595	842	10
48.	310	389	320	396	595	842	10
Colon-Ramos	327	389	373	396	595	842	10
U,	375	389	383	396	595	842	10
Baylin	385	389	407	396	595	842	10
A,	409	389	417	396	595	842	10
Campos	419	389	446	396	595	842	10
H.	448	389	456	396	595	842	10
The	458	389	471	396	595	842	10
relation	473	389	498	396	595	842	10
between	501	389	528	396	595	842	10
trans	327	398	343	405	595	842	10
fatty	345	398	360	405	595	842	10
acid	362	398	376	405	595	842	10
levels	378	398	396	405	595	842	10
and	399	398	410	405	595	842	10
increased	412	398	443	405	595	842	10
risk	445	398	457	405	595	842	10
of	459	398	466	405	595	842	10
myocardial	468	398	504	405	595	842	10
infarc-	506	398	528	405	595	842	10
tion	327	407	340	414	595	842	10
does	341	407	356	414	595	842	10
not	357	407	368	414	595	842	10
hold	369	407	383	414	595	842	10
at	385	407	390	414	595	842	10
lower	392	407	410	414	595	842	10
levels	412	407	430	414	595	842	10
of	432	407	438	414	595	842	10
trans	440	407	455	414	595	842	10
fatty	457	407	471	414	595	842	10
acids	473	407	489	414	595	842	10
in	491	407	497	414	595	842	10
the	498	407	508	414	595	842	10
Costa	510	407	528	414	595	842	10
Rican	327	416	346	423	595	842	10
food	348	416	362	423	595	842	10
supply.	364	416	387	423	595	842	10
J	389	416	392	423	595	842	10
Nutr	394	416	409	423	595	842	10
2006;	410	416	428	423	595	842	10
136:	430	416	444	423	595	842	10
2887-2892.	446	416	482	423	595	842	10
49.	310	425	320	433	595	842	10
Xu	327	425	337	433	595	842	10
J,	339	425	344	433	595	842	10
Eilat-Adar	346	425	380	433	595	842	10
S,	381	425	388	433	595	842	10
Loria	390	425	407	433	595	842	10
C,	409	425	416	433	595	842	10
Goldbourt	418	425	451	433	595	842	10
U,	453	425	460	433	595	842	10
Howard	462	425	488	433	595	842	10
BV,	490	425	503	433	595	842	10
Fabsitz	505	425	528	433	595	842	10
RR,	327	434	340	442	595	842	10
Zephier	342	434	367	442	595	842	10
EM,	369	434	383	442	595	842	10
Mattil	385	434	405	442	595	842	10
C,	407	434	414	442	595	842	10
Lee	416	434	428	442	595	842	10
ET.	430	434	442	442	595	842	10
Dietary	444	434	468	442	595	842	10
fat	470	434	479	442	595	842	10
intake	481	434	500	442	595	842	10
and	502	434	514	442	595	842	10
risk	516	434	528	442	595	842	10
of	327	443	334	451	595	842	10
coronary	336	443	365	451	595	842	10
heart	367	443	383	451	595	842	10
disease:	385	443	411	451	595	842	10
the	413	443	423	451	595	842	10
Strong	425	443	446	451	595	842	10
Heart	448	443	466	451	595	842	10
Study.	468	443	489	451	595	842	10
The	491	443	503	451	595	842	10
Ameri-	505	443	528	451	595	842	10
can	327	452	339	460	595	842	10
Journal	340	452	365	460	595	842	10
of	367	452	373	460	595	842	10
Clinical	375	452	401	460	595	842	10
Nutrition	402	452	431	460	595	842	10
2006;	433	452	451	460	595	842	10
84:	453	452	463	460	595	842	10
894-902.	464	452	493	460	595	842	10
50.	310	462	320	469	595	842	10
Lemaitre	327	462	357	469	595	842	10
RN,	359	462	373	469	595	842	10
King	375	462	391	469	595	842	10
IB,	394	462	404	469	595	842	10
Raghunathan	406	462	450	469	595	842	10
TE,	452	462	464	469	595	842	10
Pearce	466	462	488	469	595	842	10
RM,	490	462	505	469	595	842	10
Wein-	507	462	528	469	595	842	10
mann	327	471	346	478	595	842	10
S,	348	471	354	478	595	842	10
Knopp	356	471	379	478	595	842	10
RH.	381	471	394	478	595	842	10
Cell	396	471	410	478	595	842	10
membrane	412	471	447	478	595	842	10
trans	449	471	465	478	595	842	10
fatty	467	471	483	478	595	842	10
acids	485	471	502	478	595	842	10
and	504	471	516	478	595	842	10
the	518	471	528	478	595	842	10
risk	327	480	339	487	595	842	10
of	341	480	348	487	595	842	10
primary	349	480	374	487	595	842	10
cardiac	376	480	399	487	595	842	10
arrest.	401	480	420	487	595	842	10
Circulation	422	480	459	487	595	842	10
2002;	460	480	479	487	595	842	10
105:	480	480	494	487	595	842	10
697-701.	496	480	525	487	595	842	10
51.	310	489	320	496	595	842	10
Sun	327	489	340	496	595	842	10
Q,	342	489	350	496	595	842	10
Ma	351	489	362	496	595	842	10
J,	364	489	369	496	595	842	10
Campos	371	489	397	496	595	842	10
H,	399	489	407	496	595	842	10
Hankinson	409	489	444	496	595	842	10
SE,	446	489	457	496	595	842	10
Manson	459	489	485	496	595	842	10
JE,	487	489	497	496	595	842	10
Stampfer	498	489	528	496	595	842	10
MJ.	327	498	340	505	595	842	10
A	341	498	347	505	595	842	10
prospective	349	498	386	505	595	842	10
study	388	498	405	505	595	842	10
of	407	498	413	505	595	842	10
trans	415	498	431	505	595	842	10
fatty	432	498	447	505	595	842	10
acids	449	498	465	505	595	842	10
in	467	498	473	505	595	842	10
erythrocytes	475	498	515	505	595	842	10
and	516	498	528	505	595	842	10
risk	327	507	340	514	595	842	10
of	342	507	349	514	595	842	10
coronary	351	507	381	514	595	842	10
heart	383	507	399	514	595	842	10
disease.	402	507	428	514	595	842	10
Circulation	430	507	468	514	595	842	10
2007;	471	507	490	514	595	842	10
115:	492	507	506	514	595	842	10
1858-	509	507	528	514	595	842	10
1865.	327	516	345	523	595	842	10
52.	310	525	320	532	595	842	10
Counil	327	525	349	532	595	842	10
E,	351	525	358	532	595	842	10
Julien	360	525	380	532	595	842	10
P,	382	525	388	532	595	842	10
Lamarche	390	525	422	532	595	842	10
B,	424	525	432	532	595	842	10
Château-Degat	434	525	482	532	595	842	10
M-L,	484	525	501	532	595	842	10
Ferland	503	525	528	532	595	842	10
A,	327	534	335	542	595	842	10
Dewailly	337	534	368	542	595	842	10
E.	370	534	377	542	595	842	10
Association	379	534	418	542	595	842	10
between	421	534	448	542	595	842	10
trans-fatty	450	534	485	542	595	842	10
acids	487	534	504	542	595	842	10
in	506	534	512	542	595	842	10
ery-	515	534	528	542	595	842	10
throcytes	327	543	358	551	595	842	10
and	360	543	371	551	595	842	10
pro-atherogenic	374	543	426	551	595	842	10
lipid	428	543	443	551	595	842	10
profiles	445	543	470	551	595	842	10
among	473	543	495	551	595	842	10
Canadian	497	543	528	551	595	842	10
Inuit	327	552	343	560	595	842	10
of	345	552	352	560	595	842	10
Nunavik:	354	552	385	560	595	842	10
possible	387	552	415	560	595	842	10
influences	417	552	451	560	595	842	10
of	453	552	460	560	595	842	10
sex	462	552	473	560	595	842	10
and	475	552	487	560	595	842	10
age.	489	552	503	560	595	842	10
British	505	552	528	560	595	842	10
Journal	327	561	352	569	595	842	10
of	354	561	360	569	595	842	10
Nutrition	362	561	391	569	595	842	10
2009;	392	561	411	569	595	842	10
102:	412	561	427	569	595	842	10
766-776.	428	561	457	569	595	842	10
53.	310	570	320	578	595	842	10
Subbaiah	327	570	357	578	595	842	10
PV,	359	570	371	578	595	842	10
Subramanian	373	570	415	578	595	842	10
VS,	417	570	429	578	595	842	10
Liu	431	570	442	578	595	842	10
M.	444	570	453	578	595	842	10
Trans	455	570	473	578	595	842	10
unsaturated	475	570	511	578	595	842	10
fatty	513	570	528	578	595	842	10
acids	327	580	344	587	595	842	10
inhibit	346	580	368	587	595	842	10
lecithin:	370	580	397	587	595	842	10
cholesterol	399	580	436	587	595	842	10
acyltransferase	438	580	487	587	595	842	10
and	489	580	501	587	595	842	10
alter	503	580	518	587	595	842	10
its	520	580	528	587	595	842	10
positional	327	589	360	596	595	842	10
specificity.	363	589	400	596	595	842	10
Journal	403	589	429	596	595	842	10
of	432	589	438	596	595	842	10
Lipid	441	589	459	596	595	842	10
Research	462	589	493	596	595	842	10
1998;	496	589	514	596	595	842	10
39:	517	589	528	596	595	842	10
1438-1447.	327	598	364	605	595	842	10
54.	310	607	320	614	595	842	10
Abbey	327	607	349	614	595	842	10
M,	351	607	360	614	595	842	10
Nestel	362	607	383	614	595	842	10
PJ.	385	607	395	614	595	842	10
Plasma	397	607	420	614	595	842	10
cholesteryl	423	607	458	614	595	842	10
ester	460	607	476	614	595	842	10
transfer	478	607	503	614	595	842	10
protein	505	607	528	614	595	842	10
activity	327	616	352	623	595	842	10
is	354	616	360	623	595	842	10
increased	362	616	393	623	595	842	10
when	395	616	412	623	595	842	10
trans-elaidic	415	616	455	623	595	842	10
acid	457	616	471	623	595	842	10
is	473	616	479	623	595	842	10
substituted	481	616	516	623	595	842	10
for	518	616	528	623	595	842	10
cis-oleic	327	625	355	632	595	842	10
acid	356	625	369	632	595	842	10
in	371	625	377	632	595	842	10
the	379	625	388	632	595	842	10
diet.	390	625	404	632	595	842	10
Atherosclerosis	405	625	455	632	595	842	10
1994;	457	625	475	632	595	842	10
106:	477	625	491	632	595	842	10
99-107.	492	625	517	632	595	842	10
55.	310	634	320	641	595	842	10
Khosla	327	634	350	641	595	842	10
P,	352	634	359	641	595	842	10
Hajri	361	634	378	641	595	842	10
T,	380	634	387	641	595	842	10
Pronczuk	389	634	419	641	595	842	10
A,	421	634	429	641	595	842	10
Hayes	431	634	451	641	595	842	10
KC.	453	634	467	641	595	842	10
Replacing	469	634	501	641	595	842	10
Dietary	503	634	528	641	595	842	10
Palmitic	327	643	355	650	595	842	10
Acid	357	643	373	650	595	842	10
with	375	643	390	650	595	842	10
Elaidic	392	643	416	650	595	842	10
Acid	418	643	434	650	595	842	10
(t-C18:1	436	643	464	650	595	842	10
9)	466	643	473	650	595	842	10
Depresses	475	643	509	650	595	842	10
HDL	511	643	528	650	595	842	10
and	327	652	339	660	595	842	10
Increases	341	652	371	660	595	842	10
CETP	373	652	393	660	595	842	10
Activity	395	652	422	660	595	842	10
in	424	652	430	660	595	842	10
Cebus	432	652	452	660	595	842	10
Monkeys.	454	652	486	660	595	842	10
The	489	652	501	659	595	842	10
Journal	503	652	528	659	595	842	10
of	327	661	334	669	595	842	10
Nutrition	335	661	365	669	595	842	10
1997;	366	661	384	669	595	842	10
127:	386	661	400	669	595	842	10
531S-536S.	402	661	439	669	595	842	10
56.	310	670	320	678	595	842	10
Van	327	670	341	678	595	842	10
Tol	344	670	355	678	595	842	10
A,	358	670	366	678	595	842	10
Zock	369	670	386	678	595	842	10
PL,	388	670	400	678	595	842	10
van	403	670	415	678	595	842	10
Gent	417	670	434	678	595	842	10
T,	436	670	443	678	595	842	10
Scheek	446	670	471	678	595	842	10
LM,	473	670	488	678	595	842	10
Katan	490	670	510	678	595	842	10
MB.	513	670	528	678	595	842	10
Dietary	327	679	353	687	595	842	10
trans	357	679	373	687	595	842	10
fatty	377	679	393	687	595	842	10
acids	396	679	414	687	595	842	10
increase	417	679	446	687	595	842	10
serum	449	679	470	687	595	842	10
cholesterylester	473	679	528	687	595	842	10
transfer	327	689	353	696	595	842	10
protein	355	689	379	696	595	842	10
activity	382	689	407	696	595	842	10
in	409	689	416	696	595	842	10
man.	418	689	434	696	595	842	10
Atherosclerosis	437	689	489	696	595	842	10
1995;	492	689	511	696	595	842	10
115:	513	689	528	696	595	842	10
129-134.	327	698	357	705	595	842	10
57.	310	707	320	714	595	842	10
Fusegawa	327	707	361	714	595	842	10
Y,	363	707	371	714	595	842	10
Kelley	374	707	397	714	595	842	10
KL,	399	707	412	714	595	842	10
Sawyer	415	707	440	714	595	842	10
JK,	443	707	454	714	595	842	10
Shah	457	707	474	714	595	842	10
RN,	477	707	490	714	595	842	10
Rudel	493	707	513	714	595	842	10
LL.	516	707	528	714	595	842	10
Influence	327	716	358	723	595	842	10
of	360	716	367	723	595	842	10
dietary	369	716	391	723	595	842	10
fatty	393	716	408	723	595	842	10
acid	410	716	424	723	595	842	10
composition	426	716	466	723	595	842	10
on	468	716	476	723	595	842	10
the	478	716	488	723	595	842	10
relationship	490	716	528	723	595	842	10
between	327	725	355	732	595	842	10
CETP	357	725	377	732	595	842	10
activity	379	725	404	732	595	842	10
and	406	725	418	732	595	842	10
plasma	420	725	444	732	595	842	10
lipoproteins	446	725	485	732	595	842	10
in	488	725	494	732	595	842	10
monkeys.	496	725	528	732	595	842	10
Journal	327	734	352	741	595	842	10
of	354	734	360	741	595	842	10
Lipid	362	734	379	741	595	842	10
Research	380	734	410	741	595	842	10
2001;	411	734	430	741	595	842	10
42:	431	734	441	741	595	842	10
1849-1857.	443	734	480	741	595	842	10
Nutr	263	776	280	784	595	842	10
Hosp.	282	776	303	784	595	842	10
2012;27(1):54-64	306	776	369	784	595	842	10
63	518	775	528	784	595	842	10
58.	67	80	77	88	595	842	11
Chen	84	80	102	88	595	842	11
C-L,	105	80	120	88	595	842	11
Tetri	124	80	140	88	595	842	11
LH,	143	80	156	88	595	842	11
Neuschwander-Tetri	159	80	228	88	595	842	11
BA,	231	80	245	88	595	842	11
Huang	248	80	270	88	595	842	11
SS,	273	80	285	88	595	842	11
Huang	84	89	106	97	595	842	11
JS.	108	89	117	97	595	842	11
A	119	89	125	97	595	842	11
mechanism	127	89	163	97	595	842	11
by	165	89	173	97	595	842	11
which	175	89	195	97	595	842	11
dietary	197	89	219	97	595	842	11
trans	221	89	237	97	595	842	11
fats	239	89	250	97	595	842	11
cause	252	89	270	97	595	842	11
ath-	272	89	285	97	595	842	11
erosclerosis.	84	98	124	106	595	842	11
The	126	98	138	106	595	842	11
Journal	139	98	164	106	595	842	11
of	166	98	172	106	595	842	11
Nutritional	174	98	209	106	595	842	11
Biochemistry	211	98	253	106	595	842	11
2011;	255	98	273	106	595	842	11
22:	274	98	285	106	595	842	11
649-655.	84	107	113	115	595	842	11
59.	67	116	77	124	595	842	11
Kohlmeier	84	116	120	124	595	842	11
L,	122	116	129	124	595	842	11
Simonsen	132	116	165	124	595	842	11
N,	167	116	175	124	595	842	11
van‘t	178	116	195	124	595	842	11
Veer	198	116	214	124	595	842	11
P,	216	116	223	124	595	842	11
Strain	226	116	245	124	595	842	11
JJ,	248	116	257	124	595	842	11
Martin-	259	116	285	124	595	842	11
Moreno	84	126	110	133	595	842	11
JM,	112	126	125	133	595	842	11
Margolin	127	126	158	133	595	842	11
B,	160	126	168	133	595	842	11
Huttunen	170	126	200	133	595	842	11
JK,	203	126	214	133	595	842	11
FernÃ¡ndez-Crehuet	216	126	285	133	595	842	11
Navajas	84	135	110	142	595	842	11
J,	112	135	117	142	595	842	11
Martin	119	135	141	142	595	842	11
BC,	143	135	155	142	595	842	11
Thamm	157	135	182	142	595	842	11
M,	184	135	193	142	595	842	11
Kardinaal	195	135	227	142	595	842	11
AF,	229	135	241	142	595	842	11
Kok	243	135	257	142	595	842	11
FJ.	259	135	268	142	595	842	11
Adi-	270	135	285	142	595	842	11
pose	84	144	99	151	595	842	11
tissue	101	144	120	151	595	842	11
trans	122	144	137	151	595	842	11
fatty	139	144	154	151	595	842	11
acids	156	144	173	151	595	842	11
and	175	144	187	151	595	842	11
breast	189	144	208	151	595	842	11
cancer	210	144	231	151	595	842	11
in	233	144	240	151	595	842	11
the	242	144	252	151	595	842	11
European	254	144	285	151	595	842	11
Community	84	153	124	160	595	842	11
Multicenter	126	153	165	160	595	842	11
Study	167	153	186	160	595	842	11
on	189	153	197	160	595	842	11
Antioxidants,	199	153	244	160	595	842	11
Myocardial	246	153	285	160	595	842	11
Infarction,	84	162	118	169	595	842	11
and	120	162	131	169	595	842	11
Breast	133	162	154	169	595	842	11
Cancer.	156	162	180	169	595	842	11
Cancer	182	162	206	169	595	842	11
Epidemiology	208	162	252	169	595	842	11
Biomark-	254	162	285	169	595	842	11
ers	84	171	94	178	595	842	11
&	95	171	102	178	595	842	11
Prevention	103	171	138	178	595	842	11
1997;	140	171	158	178	595	842	11
6:	160	171	166	178	595	842	11
705-710.	167	171	196	178	595	842	11
60.	67	180	77	187	595	842	11
King	84	180	100	187	595	842	11
IB,	102	180	112	187	595	842	11
Kristal	114	180	136	187	595	842	11
AR,	138	180	151	187	595	842	11
Schaffer	153	180	180	187	595	842	11
S,	182	180	188	187	595	842	11
Thornquist	190	180	226	187	595	842	11
M,	227	180	237	187	595	842	11
Goodman	238	180	270	187	595	842	11
GE.	272	180	285	187	595	842	11
Serum	84	189	105	196	595	842	11
Trans-Fatty	107	189	144	196	595	842	11
Acids	146	189	165	196	595	842	11
Are	167	189	179	196	595	842	11
Associated	181	189	216	196	595	842	11
with	218	189	232	196	595	842	11
Risk	234	189	249	196	595	842	11
of	250	189	257	196	595	842	11
Prostate	259	189	285	196	595	842	11
Cancer	84	198	108	206	595	842	11
in	110	198	116	206	595	842	11
beta-Carotene	119	198	166	206	595	842	11
and	168	198	180	206	595	842	11
Retinol	182	198	207	206	595	842	11
Efficacy	209	198	237	206	595	842	11
Trial.	239	198	258	206	595	842	11
Cancer	260	198	285	205	595	842	11
Epidemiology	84	207	129	215	595	842	11
Biomarkers	130	207	168	215	595	842	11
&	169	207	175	215	595	842	11
Prevention	177	207	212	215	595	842	11
2005;	214	207	232	215	595	842	11
14:	233	207	244	215	595	842	11
988-992.	245	207	274	215	595	842	11
61.	67	216	77	224	595	842	11
Chavarro	84	216	115	224	595	842	11
JE,	117	216	127	224	595	842	11
Stampfer	129	216	159	224	595	842	11
MJ,	161	216	174	224	595	842	11
Campos	176	216	202	224	595	842	11
H,	204	216	212	224	595	842	11
Kurth	214	216	234	224	595	842	11
T,	236	216	243	224	595	842	11
Willett	245	216	267	224	595	842	11
WC,	270	216	285	224	595	842	11
Ma	84	225	95	233	595	842	11
J.	96	225	102	233	595	842	11
A	103	225	109	233	595	842	11
Prospective	111	225	148	233	595	842	11
Study	150	225	168	233	595	842	11
of	170	225	177	233	595	842	11
Trans-Fatty	178	225	216	233	595	842	11
Acid	217	225	233	233	595	842	11
Levels	234	225	256	233	595	842	11
in	257	225	264	233	595	842	11
Blood	265	225	285	233	595	842	11
and	84	235	96	242	595	842	11
Risk	97	235	112	242	595	842	11
of	114	235	120	242	595	842	11
Prostate	122	235	148	242	595	842	11
Cancer.	149	235	174	242	595	842	11
Cancer	176	235	199	242	595	842	11
Epidemiology	201	235	246	242	595	842	11
Biomarkers	247	235	285	242	595	842	11
&	84	244	90	251	595	842	11
Prevention	92	244	127	251	595	842	11
2008;	129	244	147	251	595	842	11
17:	148	244	159	251	595	842	11
95-101.	160	244	185	251	595	842	11
62.	67	253	77	260	595	842	11
Ip	84	253	91	260	595	842	11
M,	94	253	103	260	595	842	11
McGee,	105	253	132	260	595	842	11
SO,	134	253	147	260	595	842	11
Masso-Welch	150	253	196	260	595	842	11
PA,	198	253	211	260	595	842	11
Ip	213	253	220	260	595	842	11
C,	223	253	230	260	595	842	11
Meng	233	253	252	260	595	842	11
X,	255	253	263	260	595	842	11
Ou	265	253	275	260	595	842	11
L,	278	253	285	260	595	842	11
Shoemaker	84	262	120	269	595	842	11
SF.	122	262	133	269	595	842	11
The	135	262	148	269	595	842	11
t10,c12	150	262	174	269	595	842	11
isomer	176	262	197	269	595	842	11
of	199	262	206	269	595	842	11
conjugated	208	262	243	269	595	842	11
linoleic	245	262	269	269	595	842	11
acid	271	262	285	269	595	842	11
stimulates	84	271	118	278	595	842	11
mammary	120	271	153	278	595	842	11
tumorigenesis	156	271	202	278	595	842	11
in	204	271	211	278	595	842	11
transgenic	213	271	247	278	595	842	11
mice	249	271	265	278	595	842	11
over-	267	271	285	278	595	842	11
expressing	84	280	118	287	595	842	11
erbB2	120	280	140	287	595	842	11
in	142	280	148	287	595	842	11
the	150	280	160	287	595	842	11
mammary	162	280	194	287	595	842	11
epithelium.	196	280	233	287	595	842	11
Carcinogenesis	235	280	285	287	595	842	11
2007;	84	289	102	296	595	842	11
28:	104	289	114	296	595	842	11
1269-1276.	116	289	152	296	595	842	11
63.	67	298	77	305	595	842	11
Saravanan	84	298	118	305	595	842	11
N,	119	298	127	305	595	842	11
Haseeb	129	298	153	305	595	842	11
A,	154	298	162	305	595	842	11
Ehtesham	164	298	196	305	595	842	11
NZ,	197	298	210	305	595	842	11
Ghafoorunissa.	212	298	261	305	595	842	11
Differ-	262	298	285	305	595	842	11
ential	84	307	103	314	595	842	11
effects	106	307	129	314	595	842	11
of	132	307	139	314	595	842	11
dietary	142	307	166	314	595	842	11
saturated	169	307	199	314	595	842	11
and	203	307	215	314	595	842	11
trans-fatty	218	307	253	314	595	842	11
acids	256	307	273	314	595	842	11
on	277	307	285	314	595	842	11
expression	84	316	120	324	595	842	11
of	122	316	129	324	595	842	11
genes	131	316	150	324	595	842	11
associated	152	316	187	324	595	842	11
with	189	316	203	324	595	842	11
insulin	206	316	228	324	595	842	11
sensitivity	231	316	265	324	595	842	11
in	267	316	274	324	595	842	11
rat	276	316	285	324	595	842	11
adipose	84	325	109	333	595	842	11
tissue.	110	325	130	333	595	842	11
Eur	132	325	144	333	595	842	11
J	146	325	149	333	595	842	11
Endocrinol	151	325	187	333	595	842	11
2005;	188	325	206	333	595	842	11
153:	208	325	222	333	595	842	11
159-165.	224	325	252	333	595	842	11
64.	67	334	77	342	595	842	11
Christiansen	84	334	125	342	595	842	11
E,	127	334	134	342	595	842	11
Schnider	136	334	165	342	595	842	11
S,	167	334	174	342	595	842	11
Palmvig	176	334	203	342	595	842	11
B,	205	334	212	342	595	842	11
Tauber-Lassen	214	334	263	342	595	842	11
E,	265	334	272	342	595	842	11
Pe	274	334	282	342	595	842	11
-	282	334	285	342	595	842	11
dersen	84	343	105	351	595	842	11
O.	108	343	115	351	595	842	11
Intake	117	343	138	351	595	842	11
of	140	343	147	351	595	842	11
a	149	343	152	351	595	842	11
diet	154	343	167	351	595	842	11
high	169	343	183	351	595	842	11
in	185	343	191	351	595	842	11
trans	194	343	209	351	595	842	11
monounsaturated	211	343	268	351	595	842	11
fatty	270	343	285	351	595	842	11
acids	84	353	101	360	595	842	11
or	103	353	109	360	595	842	11
saturated	111	353	140	360	595	842	11
fatty	143	353	157	360	595	842	11
acids.	159	353	178	360	595	842	11
Effects	180	353	203	360	595	842	11
on	205	353	213	360	595	842	11
postprandial	215	353	255	360	595	842	11
insuline-	257	353	285	360	595	842	11
mia	84	362	97	369	595	842	11
and	99	362	111	369	595	842	11
glycemia	113	362	144	369	595	842	11
in	146	362	153	369	595	842	11
obese	155	362	174	369	595	842	11
patients	177	362	203	369	595	842	11
with	205	362	220	369	595	842	11
NIDDM.	223	362	253	369	595	842	11
Diabetes	255	362	285	369	595	842	11
Care	84	371	100	378	595	842	11
1997;	102	371	120	378	595	842	11
20:	122	371	132	378	595	842	11
881-887.	133	371	162	378	595	842	11
65.	67	380	77	387	595	842	11
Lovejoy	84	380	111	387	595	842	11
JC,	112	380	123	387	595	842	11
Smith	124	380	143	387	595	842	11
SR,	145	380	157	387	595	842	11
Champagne	158	380	196	387	595	842	11
CM,	198	380	212	387	595	842	11
Most	214	380	230	387	595	842	11
MM,	232	380	248	387	595	842	11
Lefevre	249	380	274	387	595	842	11
M,	276	380	285	387	595	842	11
DeLany	84	389	111	396	595	842	11
JP.	113	389	123	396	595	842	11
Effects	125	389	149	396	595	842	11
of	151	389	158	396	595	842	11
diets	160	389	176	396	595	842	11
enriched	178	389	206	396	595	842	11
in	209	389	215	396	595	842	11
saturated	217	389	247	396	595	842	11
(palmitic),	250	389	285	396	595	842	11
monounsaturated	84	398	139	405	595	842	11
(oleic),	141	398	164	405	595	842	11
or	165	398	172	405	595	842	11
trans	174	398	189	405	595	842	11
(elaidic)	191	398	218	405	595	842	11
fatty	219	398	234	405	595	842	11
acids	235	398	252	405	595	842	11
on	253	398	261	405	595	842	11
insulin	263	398	285	405	595	842	11
sensitivity	84	407	118	414	595	842	11
and	120	407	132	414	595	842	11
substrate	134	407	163	414	595	842	11
oxidation	165	407	196	414	595	842	11
in	198	407	204	414	595	842	11
healthy	206	407	230	414	595	842	11
adults.	232	407	254	414	595	842	11
Diabetes	256	407	285	414	595	842	11
Care	84	416	100	423	595	842	11
2002;	102	416	120	423	595	842	11
25:	122	416	132	423	595	842	11
1283-1288.	133	416	170	423	595	842	11
66.	67	425	77	433	595	842	11
Risérus	84	425	108	433	595	842	11
U.	110	425	118	433	595	842	11
Trans	120	425	138	433	595	842	11
fatty	140	425	155	433	595	842	11
acids,	157	425	176	433	595	842	11
insulin	178	425	200	433	595	842	11
sensitivity	202	425	235	433	595	842	11
and	237	425	248	433	595	842	11
type	250	425	264	433	595	842	11
2	266	425	270	433	595	842	11
dia-	272	425	285	433	595	842	11
betes.	84	434	103	442	595	842	11
Scandinavian	105	434	150	442	595	842	11
Journal	152	434	177	442	595	842	11
of	179	434	186	442	595	842	11
Food	188	434	205	442	595	842	11
and	207	434	219	442	595	842	11
Nutrition	221	434	252	442	595	842	11
2006;	254	434	272	442	595	842	11
50:	274	434	285	442	595	842	11
161-165.	84	443	113	451	595	842	11
67.	67	452	77	460	595	842	11
Tholstrup	84	452	116	460	595	842	11
T,	119	452	126	460	595	842	11
Raff	128	452	142	460	595	842	11
M,	144	452	154	460	595	842	11
Basu	156	452	172	460	595	842	11
S,	174	452	181	460	595	842	11
Nonboe	183	452	209	460	595	842	11
P,	211	452	218	460	595	842	11
Sejrsen	220	452	244	460	595	842	11
K,	247	452	254	460	595	842	11
Straarup	257	452	285	460	595	842	11
EM.	84	461	98	469	595	842	11
Effects	100	461	123	469	595	842	11
of	125	461	132	469	595	842	11
butter	134	461	153	469	595	842	11
high	155	461	169	469	595	842	11
in	171	461	178	469	595	842	11
ruminant	180	461	209	469	595	842	11
trans	211	461	227	469	595	842	11
and	229	461	240	469	595	842	11
monounsatu-	242	461	285	469	595	842	11
64	67	775	77	784	595	842	11
Nutr	175	776	192	784	595	842	11
Hosp.	194	776	215	784	595	842	11
2012;27(1):54-64	218	776	281	784	595	842	11
68.	310	116	320	124	595	842	11
69.	310	162	320	169	595	842	11
70.	310	180	320	187	595	842	11
71.	310	207	320	215	595	842	11
72.	310	244	320	251	595	842	11
73.	310	271	320	278	595	842	11
74.	310	307	320	314	595	842	11
75.	310	325	320	333	595	842	11
76.	310	352	320	360	595	842	11
77.	310	389	320	396	595	842	11
78.	310	434	320	442	595	842	11
rated	327	80	344	87	595	842	11
fatty	346	80	361	87	595	842	11
acids	364	80	381	87	595	842	11
on	383	80	391	87	595	842	11
lipoproteins,	393	80	435	87	595	842	11
incorporation	437	80	482	87	595	842	11
of	484	80	491	87	595	842	11
fatty	493	80	509	87	595	842	11
acids	511	80	528	87	595	842	11
into	327	89	340	97	595	842	11
lipid	342	89	357	97	595	842	11
classes,	359	89	384	97	595	842	11
plasma	386	89	409	97	595	842	11
C-reactive	411	89	446	97	595	842	11
protein,	448	89	473	97	595	842	11
oxidative	475	89	506	97	595	842	11
stress,	508	89	528	97	595	842	11
hemostatic	327	98	363	106	595	842	11
variables,	365	98	396	106	595	842	11
and	398	98	410	106	595	842	11
insulin	412	98	434	106	595	842	11
in	437	98	443	106	595	842	11
healthy	445	98	469	106	595	842	11
young	471	98	491	106	595	842	11
men.	493	98	509	106	595	842	11
Am	512	98	522	105	595	842	11
J	524	98	528	105	595	842	11
Clin	327	107	341	115	595	842	11
Nutr	343	107	357	115	595	842	11
2006;	359	107	377	115	595	842	11
83:	379	107	389	115	595	842	11
237-243.	390	107	419	115	595	842	11
Chardigny	327	116	362	124	595	842	11
JM,	364	116	376	124	595	842	11
Destaillats	378	116	413	124	595	842	11
F,	415	116	421	124	595	842	11
Malpuech-Brugere	424	116	485	124	595	842	11
C,	487	116	495	124	595	842	11
Moulin	497	116	521	124	595	842	11
J,	523	116	528	124	595	842	11
Bauman	327	125	355	133	595	842	11
DE,	357	125	370	133	595	842	11
Lock	372	125	389	133	595	842	11
AL.	391	125	404	133	595	842	11
Do	406	125	416	133	595	842	11
industrially-produced	418	125	489	133	595	842	11
and	491	125	503	133	595	842	11
natural	505	125	528	133	595	842	11
trans	327	135	343	142	595	842	11
fatty	345	135	359	142	595	842	11
acid	361	135	374	142	595	842	11
sources	376	135	400	142	595	842	11
have	402	135	417	142	595	842	11
the	418	135	428	142	595	842	11
same	430	135	446	142	595	842	11
impact	448	135	470	142	595	842	11
on	471	135	480	142	595	842	11
cardiovascular	481	135	528	142	595	842	11
diseases	327	144	355	151	595	842	11
risk	359	144	372	151	595	842	11
factors	376	144	399	151	595	842	11
in	403	144	409	151	595	842	11
healthy	414	144	438	151	595	842	11
subjects?	443	144	473	151	595	842	11
Results	478	144	502	151	595	842	11
of	507	144	513	151	595	842	11
the	518	144	528	151	595	842	11
TRANSFACT	327	153	374	160	595	842	11
Study.	376	153	396	160	595	842	11
Am	398	153	409	160	595	842	11
J	410	153	414	160	595	842	11
Clin	415	153	429	160	595	842	11
Nutr	430	153	445	160	595	842	11
2008;	447	153	465	160	595	842	11
87:	466	153	477	160	595	842	11
558-566.	478	153	507	160	595	842	11
Katan	327	162	347	169	595	842	11
MB.	349	162	364	169	595	842	11
Regulation	366	162	403	169	595	842	11
of	405	162	412	169	595	842	11
trans	414	162	431	169	595	842	11
fats:	433	162	447	169	595	842	11
the	449	162	460	169	595	842	11
gap,	462	162	476	169	595	842	11
the	478	162	488	169	595	842	11
polder,	490	162	514	169	595	842	11
and	516	162	528	169	595	842	11
McDonalds	327	171	365	178	595	842	11
French	366	171	389	178	595	842	11
fries.	390	171	406	178	595	842	11
Atheroscler	408	171	445	178	595	842	11
Suppl	447	171	465	178	595	842	11
2006;	467	171	485	178	595	842	11
7:	486	171	493	178	595	842	11
63-66.	494	171	515	178	595	842	11
Leth	327	180	342	187	595	842	11
T,	344	180	351	187	595	842	11
Jensen	352	180	374	187	595	842	11
HG,	376	180	389	187	595	842	11
Mikkelsen	391	180	425	187	595	842	11
AA,	427	180	440	187	595	842	11
Bysted	442	180	464	187	595	842	11
A.	466	180	474	187	595	842	11
The	475	180	488	187	595	842	11
effect	490	180	508	187	595	842	11
of	510	180	516	187	595	842	11
the	518	180	528	187	595	842	11
regulation	327	189	361	196	595	842	11
on	363	189	371	196	595	842	11
trans-fatty	373	189	406	196	595	842	11
acid	409	189	422	196	595	842	11
content	424	189	448	196	595	842	11
in	450	189	457	196	595	842	11
Danish	459	189	482	196	595	842	11
food.	484	189	501	196	595	842	11
Athero-	503	189	528	196	595	842	11
scler	327	198	343	205	595	842	11
Suppl	344	198	363	205	595	842	11
2006;	364	198	383	205	595	842	11
7:	384	198	390	205	595	842	11
53-56.	392	198	413	205	595	842	11
Ratnayake	327	207	363	215	595	842	11
WMN,	365	207	388	215	595	842	11
L'Abbe	390	207	416	215	595	842	11
MR,	418	207	433	215	595	842	11
Mozaffarian	435	207	476	215	595	842	11
D.	479	207	487	215	595	842	11
Nationwide	489	207	528	215	595	842	11
product	327	216	353	224	595	842	11
reformulations	355	216	403	224	595	842	11
to	405	216	412	224	595	842	11
reduce	414	216	436	224	595	842	11
trans	438	216	454	224	595	842	11
fatty	456	216	471	224	595	842	11
acids	473	216	490	224	595	842	11
in	493	216	499	224	595	842	11
Canada:	501	216	528	224	595	842	11
when	327	225	345	233	595	842	11
trans	346	225	362	233	595	842	11
fat	363	225	372	233	595	842	11
goes	373	225	388	233	595	842	11
out,	389	225	402	233	595	842	11
what	403	225	419	233	595	842	11
goes	420	225	435	233	595	842	11
in?	437	225	446	233	595	842	11
Eur	448	225	460	233	595	842	11
J	461	225	465	233	595	842	11
Clin	466	225	480	233	595	842	11
Nutr	482	225	496	233	595	842	11
2008;	498	225	516	233	595	842	11
63:	518	225	528	233	595	842	11
808-811.	327	234	356	242	595	842	11
Friesen	327	244	351	251	595	842	11
R,	352	244	360	251	595	842	11
Innis	361	244	377	251	595	842	11
SM.	379	244	392	251	595	842	11
Trans-fatty	394	244	430	251	595	842	11
acids	431	244	447	251	595	842	11
in	449	244	455	251	595	842	11
human	457	244	478	251	595	842	11
milk	480	244	495	251	595	842	11
in	496	244	502	251	595	842	11
Canada	504	244	528	251	595	842	11
declined	327	253	355	260	595	842	11
with	356	253	371	260	595	842	11
the	373	253	382	260	595	842	11
introduction	384	253	423	260	595	842	11
of	425	253	432	260	595	842	11
trans	434	253	449	260	595	842	11
fat	451	253	460	260	595	842	11
food	462	253	476	260	595	842	11
labeling.	478	253	506	260	595	842	11
J	508	253	511	260	595	842	11
Nutr	513	253	528	260	595	842	11
2006;	327	262	346	269	595	842	11
136:	347	262	361	269	595	842	11
2558-2561.	363	262	400	269	595	842	11
Ratnayake	327	271	363	278	595	842	11
WHN,	366	271	387	278	595	842	11
Chen	390	271	408	278	595	842	11
ZY.	411	271	424	278	595	842	11
Trans-fatty	427	271	464	278	595	842	11
acids	467	271	484	278	595	842	11
in	487	271	493	278	595	842	11
Canadian	496	271	528	278	595	842	11
breast	327	280	347	287	595	842	11
milk	350	280	365	287	595	842	11
and	368	280	380	287	595	842	11
diet.	383	280	397	287	595	842	11
In:	400	280	410	287	595	842	11
Przybylski	412	280	448	287	595	842	11
R,	451	280	458	287	595	842	11
McDonald	461	280	497	287	595	842	11
BE,	499	280	512	287	595	842	11
eds.	515	280	528	287	595	842	11
Development	327	289	370	296	595	842	11
and	371	289	383	296	595	842	11
processing	385	289	420	296	595	842	11
of	422	289	428	296	595	842	11
vegetable	429	289	460	296	595	842	11
oils	462	289	473	296	595	842	11
for	475	289	484	296	595	842	11
human	486	289	508	296	595	842	11
nutri-	510	289	528	296	595	842	11
tion	327	298	340	305	595	842	11
Champaign,	341	298	380	305	595	842	11
IL:	382	298	392	305	595	842	11
AOCS	393	298	415	305	595	842	11
Press;	416	298	435	305	595	842	11
1995.	437	298	455	305	595	842	11
Okie	327	307	343	314	595	842	11
S.	345	307	351	314	595	842	11
New	353	307	368	314	595	842	11
York	369	307	386	314	595	842	11
to	387	307	394	314	595	842	11
trans	395	307	411	314	595	842	11
fats:	412	307	426	314	595	842	11
you're	428	307	449	314	595	842	11
out!	450	307	463	314	595	842	11
N	465	307	470	314	595	842	11
Engl	472	307	487	314	595	842	11
J	489	307	492	314	595	842	11
Med	494	307	508	314	595	842	11
2007;	510	307	528	314	595	842	11
356:	327	316	342	323	595	842	11
2017-2021.	343	316	380	323	595	842	11
Valenzuela	327	325	364	333	595	842	11
BA.	366	325	380	333	595	842	11
Isomeric	382	325	411	333	595	842	11
trans	413	325	429	333	595	842	11
fatty	431	325	446	333	595	842	11
acids	448	325	465	333	595	842	11
II:	467	325	475	333	595	842	11
consumption	477	325	519	333	595	842	11
in	522	325	528	333	595	842	11
Latin	327	334	344	342	595	842	11
Americ	346	334	370	342	595	842	11
and	372	334	384	342	595	842	11
alternatives	386	334	423	342	595	842	11
for	424	334	434	342	595	842	11
substitution.	436	334	475	342	595	842	11
Revista	477	334	501	342	595	842	11
Chilena	502	334	528	342	595	842	11
de	327	343	335	351	595	842	11
Nutrición	336	343	367	351	595	842	11
2008;	369	343	387	351	595	842	11
35:	388	343	399	351	595	842	11
172-180.	400	343	429	351	595	842	11
Monge-Rojas	327	352	372	360	595	842	11
R,	375	352	382	360	595	842	11
Colón-Ramos	384	352	430	360	595	842	11
U,	432	352	440	360	595	842	11
Jacoby	442	352	465	360	595	842	11
E,	468	352	475	360	595	842	11
Mozaffarian	477	352	518	360	595	842	11
D.	520	352	528	360	595	842	11
Voluntary	327	362	361	369	595	842	11
reduction	363	362	394	369	595	842	11
of	396	362	403	369	595	842	11
tans-fatty	405	362	436	369	595	842	11
acids	439	362	456	369	595	842	11
in	458	362	464	369	595	842	11
Latin	466	362	484	369	595	842	11
America	486	362	514	369	595	842	11
and	516	362	528	369	595	842	11
the	327	371	337	378	595	842	11
Caribbean:	340	371	377	378	595	842	11
current	379	371	403	378	595	842	11
situation.	406	371	437	378	595	842	11
Rev	439	371	452	378	595	842	11
Panam	454	371	478	378	595	842	11
Salud	480	371	499	378	595	842	11
Publica	502	371	528	378	595	842	11
2011;	327	380	346	387	595	842	11
29:	347	380	357	387	595	842	11
4.	359	380	365	387	595	842	11
Eckel	327	389	346	396	595	842	11
RH,	348	389	361	396	595	842	11
Borra	364	389	382	396	595	842	11
S,	384	389	391	396	595	842	11
Lichtenstein	393	389	434	396	595	842	11
AH,	436	389	450	396	595	842	11
Yin-Piazza	452	389	488	396	595	842	11
SY.	490	389	503	396	595	842	11
Under-	505	389	528	396	595	842	11
standing	327	398	356	405	595	842	11
the	358	398	368	405	595	842	11
complexity	371	398	409	405	595	842	11
of	411	398	418	405	595	842	11
trans-fatty	421	398	455	405	595	842	11
acid	458	398	472	405	595	842	11
reduction	474	398	506	405	595	842	11
in	509	398	515	405	595	842	11
the	518	398	528	405	595	842	11
American	327	407	359	414	595	842	11
diet.	361	407	375	414	595	842	11
American	377	407	409	414	595	842	11
Heart	411	407	429	414	595	842	11
Association	431	407	468	414	595	842	11
Trans	470	407	489	414	595	842	11
Fat	491	407	501	414	595	842	11
Confer-	503	407	528	414	595	842	11
ence	327	416	342	423	595	842	11
2006:	343	416	362	423	595	842	11
Report	363	416	385	423	595	842	11
of	386	416	393	423	595	842	11
the	394	416	404	423	595	842	11
Trans	406	416	424	423	595	842	11
Fat	425	416	436	423	595	842	11
Conference	437	416	474	423	595	842	11
Planning	475	416	504	423	595	842	11
Group.	505	416	528	423	595	842	11
Circulation	327	425	364	432	595	842	11
2007;	366	425	384	432	595	842	11
115:	386	425	400	432	595	842	11
2231-2246.	401	425	438	432	595	842	11
Tarrago-Trani	327	434	373	442	595	842	11
MT,	375	434	389	442	595	842	11
Phillips	391	434	416	442	595	842	11
KM,	418	434	433	442	595	842	11
Lemar	435	434	456	442	595	842	11
LE,	458	434	470	442	595	842	11
Holden	472	434	496	442	595	842	11
JM.	498	434	511	442	595	842	11
New	513	434	528	442	595	842	11
and	327	443	339	451	595	842	11
Existing	342	443	370	451	595	842	11
Oils	373	443	386	451	595	842	11
and	389	443	401	451	595	842	11
Fats	404	443	418	451	595	842	11
Used	421	443	437	451	595	842	11
in	440	443	447	451	595	842	11
Products	449	443	479	451	595	842	11
with	481	443	496	451	595	842	11
Reduced	499	443	528	451	595	842	11
Trans-Fatty	327	452	366	460	595	842	11
Acid	369	452	385	460	595	842	11
Content.	387	452	415	460	595	842	11
Journal	418	452	444	460	595	842	11
of	446	452	452	460	595	842	11
the	454	452	465	460	595	842	11
American	467	452	499	460	595	842	11
Dietetic	501	452	528	460	595	842	11
Association	327	461	365	469	595	842	11
2006;	366	461	385	469	595	842	11
106:	386	461	400	469	595	842	11
867-880.	402	461	431	469	595	842	11
M.	404	776	415	784	595	842	11
N.	417	776	426	784	595	842	11
Ballesteros-Vásquez	428	776	502	784	595	842	11
y	504	776	509	784	595	842	11
cols.	511	776	528	784	595	842	11
