Rincón	347	59	404	73	595	842	1
científico	409	59	484	73	595	842	1
COMUNICACIONES	312	90	484	105	595	842	1
Influencia	310	120	372	138	595	842	1
de	376	120	390	138	595	842	1
la	395	120	405	138	595	842	1
textura	410	120	453	138	595	842	1
de	457	120	471	138	595	842	1
la	476	120	486	138	595	842	1
dieta	491	120	521	138	595	842	1
sobre	310	140	342	158	595	842	1
el	346	140	357	158	595	842	1
estado	361	140	400	158	595	842	1
nutricional	404	140	472	158	595	842	1
en	310	160	324	178	595	842	1
adultos	329	160	373	178	595	842	1
mayores	378	160	428	178	595	842	1
105	34	121	50	133	595	842	1
1	58	122	61	128	595	842	1
Pilar	61	121	80	133	595	842	1
Jürschik	83	121	118	133	595	842	1
Giménez	121	121	159	133	595	842	1
1	58	135	61	141	595	842	1
Teresa	61	134	87	146	595	842	1
Botigué	90	134	123	146	595	842	1
Satorra	126	134	156	146	595	842	1
1	58	148	61	154	595	842	1
Carme	61	147	89	159	595	842	1
Nuín	92	147	115	159	595	842	1
Orrio	118	147	142	159	595	842	1
2	58	161	61	167	595	842	1
Ana	61	160	78	172	595	842	1
Lavedán	81	160	116	172	595	842	1
Santamaría	119	160	166	172	595	842	1
Departamento	60	183	111	193	595	842	1
de	113	183	121	193	595	842	1
Enfermería.	124	183	165	193	595	842	1
Escuela	167	183	193	193	595	842	1
Universitaria	195	183	240	193	595	842	1
de	58	194	66	204	595	842	1
Enfermería.	69	194	109	204	595	842	1
Lleida.	112	194	135	204	595	842	1
2	58	206	60	211	595	842	1
Hospital	60	205	90	215	595	842	1
Universitario	92	205	138	215	595	842	1
Arnau	140	205	162	215	595	842	1
de	164	205	172	215	595	842	1
Vilanova.	174	205	207	215	595	842	1
Lleida.	210	205	233	215	595	842	1
1	58	184	60	189	595	842	1
Correspondencia:	58	228	123	237	595	842	1
Pilar	58	238	74	248	595	842	1
Jürschik	76	238	105	248	595	842	1
Giménez	107	238	139	248	595	842	1
Escuela	58	249	84	259	595	842	1
Universitaria	86	249	130	259	595	842	1
de	133	249	141	259	595	842	1
Enfermería	144	249	182	259	595	842	1
Av.	58	260	69	270	595	842	1
Rovira	71	260	94	270	595	842	1
Roure	96	260	117	270	595	842	1
44.	120	260	131	270	595	842	1
25198-Lleida	134	260	180	270	595	842	1
Tfno.:	58	271	80	281	595	842	1
97	82	271	91	281	595	842	1
370	94	271	107	281	595	842	1
22	110	271	119	281	595	842	1
86	121	271	130	281	595	842	1
Fax:	58	282	72	292	595	842	1
97	75	282	84	292	595	842	1
370	86	282	100	292	595	842	1
24	102	282	111	292	595	842	1
48	113	282	122	292	595	842	1
E-mail:	58	293	84	303	595	842	1
pilar.jurschik@infermeria.udl.cat	86	293	199	303	595	842	1
RESUMEN	59	324	108	335	595	842	1
PALABRAS	59	528	113	539	595	842	1
CLAVE	115	528	147	539	595	842	1
Dieta,	59	540	84	551	595	842	1
anciano,	87	540	121	551	595	842	1
estado	123	540	149	551	595	842	1
nutricional,	151	540	199	551	595	842	1
desnutrición.	201	540	255	551	595	842	1
INTRODUCCIÓN	58	581	141	592	595	842	1
Clásicamente,	58	593	113	604	595	842	1
la	115	593	122	604	595	842	1
vejez	124	593	143	604	595	842	1
ha	145	593	155	604	595	842	1
sido	157	593	173	604	595	842	1
considerada	175	593	222	604	595	842	1
como	224	593	246	604	595	842	1
una	248	593	263	604	595	842	1
etapa	265	593	286	604	595	842	1
propicia	58	605	90	616	595	842	1
para	93	605	110	616	595	842	1
desarrollar	112	605	153	616	595	842	1
deficiencias	155	605	200	616	595	842	1
nutricionales	203	605	254	616	595	842	1
y	256	605	261	616	595	842	1
enfer-	263	605	286	616	595	842	1
medades	58	617	92	628	595	842	1
agudas	94	617	121	628	595	842	1
o	124	617	129	628	595	842	1
crónicas.	131	617	166	628	595	842	1
Entre	168	617	190	628	595	842	1
estas	192	617	210	628	595	842	1
dos	212	617	226	628	595	842	1
situaciones	228	617	271	628	595	842	1
pa-	273	617	286	628	595	842	1
tológicas	58	629	92	640	595	842	1
existe	94	629	116	640	595	842	1
una	118	629	133	640	595	842	1
relación	135	629	166	640	595	842	1
recíproca,	168	629	207	640	595	842	1
de	209	629	218	640	595	842	1
forma	221	629	244	640	595	842	1
que	246	629	261	640	595	842	1
enfer-	263	629	286	640	595	842	1
man	58	641	76	652	595	842	1
más	78	641	94	652	595	842	1
las	97	641	107	652	595	842	1
personas	110	641	144	652	595	842	1
mayores	146	641	179	652	595	842	1
desnutridas	181	641	227	652	595	842	1
y	229	641	234	652	595	842	1
se	237	641	244	652	595	842	1
desnutren	247	641	286	652	595	842	1
más	58	653	74	664	595	842	1
los	76	653	86	664	595	842	1
mayores	89	653	121	664	595	842	1
enfermos	123	653	159	664	595	842	1
(1).	161	653	175	664	595	842	1
El	177	653	186	664	595	842	1
cuidado	188	653	219	664	595	842	1
de	221	653	231	664	595	842	1
la	233	653	239	664	595	842	1
salud	242	653	262	664	595	842	1
de	264	653	273	664	595	842	1
los	275	653	286	664	595	842	1
ancianos	58	665	93	676	595	842	1
no	95	665	106	676	595	842	1
consiste	109	665	140	676	595	842	1
sólo	143	665	159	676	595	842	1
en	161	665	171	676	595	842	1
un	174	665	185	676	595	842	1
eficaz	187	665	210	676	595	842	1
tratamiento	212	665	259	676	595	842	1
de	262	665	271	676	595	842	1
sus	274	665	286	676	595	842	1
enfermedades	58	677	113	688	595	842	1
sino	116	677	132	688	595	842	1
que	135	677	150	688	595	842	1
incluye	153	677	181	688	595	842	1
también	184	677	217	688	595	842	1
la	220	677	227	688	595	842	1
prevención	230	677	274	688	595	842	1
de	277	677	286	688	595	842	1
aquellas	58	689	88	700	595	842	1
en	90	689	100	700	595	842	1
cuya	102	689	120	700	595	842	1
base	122	689	138	700	595	842	1
radica	140	689	163	700	595	842	1
la	165	689	172	700	595	842	1
alimentación,	174	689	227	700	595	842	1
ya	229	689	237	700	595	842	1
que	239	689	254	700	595	842	1
una	256	689	270	700	595	842	1
nu-	272	689	286	700	595	842	1
trición	58	701	84	712	595	842	1
adecuada	86	701	122	712	595	842	1
es	124	701	132	712	595	842	1
eficaz	134	701	155	712	595	842	1
no	158	701	168	712	595	842	1
sólo	170	701	186	712	595	842	1
para	188	701	205	712	595	842	1
prolongar	207	701	245	712	595	842	1
la	247	701	254	712	595	842	1
vida,	256	701	275	712	595	842	1
si-	277	701	286	712	595	842	1
no	58	713	68	724	595	842	1
también	71	713	104	724	595	842	1
para	106	713	123	724	595	842	1
mejorar	125	713	156	724	595	842	1
la	158	713	165	724	595	842	1
calidad	168	713	196	724	595	842	1
de	198	713	207	724	595	842	1
la	210	713	216	724	595	842	1
misma	219	713	245	724	595	842	1
(2).	248	713	262	724	595	842	1
La	72	725	82	736	595	842	1
dieta	84	725	102	736	595	842	1
triturada	104	725	137	736	595	842	1
es	139	725	147	736	595	842	1
una	149	725	163	736	595	842	1
de	165	725	174	736	595	842	1
las	176	725	186	736	595	842	1
más	188	725	203	736	595	842	1
utilizadas	205	725	241	736	595	842	1
en	243	725	252	736	595	842	1
los	254	725	264	736	595	842	1
adul-	266	725	286	736	595	842	1
tos	58	737	69	748	595	842	1
mayores,	72	737	107	748	595	842	1
sobre	110	737	130	748	595	842	1
todo	133	737	151	748	595	842	1
en	154	737	164	748	595	842	1
caso	166	737	183	748	595	842	1
de	185	737	195	748	595	842	1
disfagia	197	737	227	748	595	842	1
(3).	230	737	244	748	595	842	1
Está	246	737	263	748	595	842	1
com-	266	737	286	748	595	842	1
probado	58	748	91	760	595	842	1
que	93	748	108	760	595	842	1
del	110	748	122	760	595	842	1
15%	124	748	143	760	595	842	1
al	146	748	152	760	595	842	1
26%	155	748	174	760	595	842	1
de	176	748	185	760	595	842	1
los	188	748	199	760	595	842	1
pacientes	201	748	237	760	595	842	1
en	239	748	249	760	595	842	1
unidades	251	748	286	760	595	842	1
de	58	760	67	772	595	842	1
larga	70	760	89	772	595	842	1
estancia	91	760	122	772	595	842	1
llevan	124	760	147	772	595	842	1
una	150	760	165	772	595	842	1
dieta	167	760	186	772	595	842	1
basada	189	760	215	772	595	842	1
en	217	760	227	772	595	842	1
purés	229	760	250	772	595	842	1
(4,	253	760	264	772	595	842	1
5).	266	760	277	772	595	842	1
Influence	310	202	361	217	595	842	1
of	366	202	376	217	595	842	1
the	381	202	398	217	595	842	1
texture	403	202	442	217	595	842	1
of	447	202	457	217	595	842	1
the	462	202	479	217	595	842	1
diet	484	202	505	217	595	842	1
on	310	222	323	237	595	842	1
the	327	222	344	237	595	842	1
nutritional	349	222	414	237	595	842	1
state	419	222	445	237	595	842	1
in	450	222	462	237	595	842	1
elderly	467	222	505	237	595	842	1
SUMMARY	311	327	362	334	595	842	1
KEY	311	506	331	513	595	842	1
WORDS	334	506	370	513	595	842	1
Diet,	311	517	331	528	595	842	1
elderly,	333	517	360	528	595	842	1
nutritional	362	517	405	528	595	842	1
status,	407	517	431	528	595	842	1
malnutrition.	434	517	487	528	595	842	1
Una	323	581	340	592	595	842	1
revisión	343	581	375	592	595	842	1
en	377	581	387	592	595	842	1
Cochrane	390	581	430	592	595	842	1
examina	432	581	466	592	595	842	1
los	469	581	480	592	595	842	1
efectos	483	581	510	592	595	842	1
de	513	581	523	592	595	842	1
di-	526	581	537	592	595	842	1
ferentes	309	593	340	604	595	842	1
estrategias	342	593	383	604	595	842	1
de	386	593	396	604	595	842	1
tratamiento	398	593	446	604	595	842	1
para	448	593	465	604	595	842	1
pacientes	468	593	505	604	595	842	1
con	508	593	523	604	595	842	1
ac-	525	593	537	604	595	842	1
cidente	309	605	338	616	595	842	1
cerebro-vascular	340	605	405	616	595	842	1
concluyendo	407	605	458	616	595	842	1
que	460	605	475	616	595	842	1
se	477	605	485	616	595	842	1
necesitan	487	605	524	616	595	842	1
es-	526	605	537	616	595	842	1
tudios	309	617	334	628	595	842	1
posteriores	337	617	382	628	595	842	1
para	385	617	403	628	595	842	1
establecer	406	617	445	628	595	842	1
dietas	448	617	472	628	595	842	1
de	475	617	485	628	595	842	1
consistencia	488	617	537	628	595	842	1
modificada	309	629	354	640	595	842	1
eficaces	357	629	387	640	595	842	1
(6).	389	629	404	640	595	842	1
La	323	641	333	652	595	842	1
enfermera	336	641	378	652	595	842	1
tiene	381	641	402	652	595	842	1
un	405	641	416	652	595	842	1
papel	419	641	441	652	595	842	1
fundamental	444	641	498	652	595	842	1
en	501	641	511	652	595	842	1
el	514	641	521	652	595	842	1
de	524	641	533	652	595	842	1
-	534	641	537	652	595	842	1
sempeño	309	653	345	664	595	842	1
de	348	653	357	664	595	842	1
su	360	653	369	664	595	842	1
práctica	372	653	403	664	595	842	1
diaria	406	653	429	664	595	842	1
en	432	653	442	664	595	842	1
el	444	653	451	664	595	842	1
campo	454	653	481	664	595	842	1
de	484	653	494	664	595	842	1
la	496	653	503	664	595	842	1
alimen-	506	653	537	664	595	842	1
tación,	309	665	337	676	595	842	1
sobre	340	665	361	676	595	842	1
todo	364	665	383	676	595	842	1
en	386	665	396	676	595	842	1
la	399	665	406	676	595	842	1
vigilancia	409	665	447	676	595	842	1
de	450	665	460	676	595	842	1
la	463	665	469	676	595	842	1
composición	472	665	525	676	595	842	1
de	527	665	537	676	595	842	1
las	309	677	319	688	595	842	1
dietas.	321	677	347	688	595	842	1
Es	349	677	359	688	595	842	1
importante	361	677	406	688	595	842	1
que	409	677	423	688	595	842	1
las	426	677	436	688	595	842	1
dietas	438	677	461	688	595	842	1
trituradas	464	677	502	688	595	842	1
se	505	677	512	688	595	842	1
adap-	515	677	537	688	595	842	1
ten	309	689	322	700	595	842	1
a	325	689	329	700	595	842	1
cada	332	689	350	700	595	842	1
tipo	352	689	369	700	595	842	1
de	372	689	381	700	595	842	1
paciente	384	689	417	700	595	842	1
y	420	689	425	700	595	842	1
que	428	689	442	700	595	842	1
lleven	445	689	469	700	595	842	1
el	471	689	478	700	595	842	1
mismo	481	689	509	700	595	842	1
conte-	512	689	537	700	595	842	1
nido	309	701	327	712	595	842	1
energético	330	701	371	712	595	842	1
y	374	701	379	712	595	842	1
proteico	381	701	414	712	595	842	1
que	417	701	432	712	595	842	1
las	434	701	445	712	595	842	1
dietas	447	701	470	712	595	842	1
normales.	473	701	512	712	595	842	1
Existen	323	713	352	724	595	842	1
pocos	354	713	376	724	595	842	1
estudios	379	713	410	724	595	842	1
que	413	713	427	724	595	842	1
analizan	429	713	461	724	595	842	1
si	463	713	469	724	595	842	1
los	472	713	482	724	595	842	1
pacientes	485	713	520	724	595	842	1
con	523	713	537	724	595	842	1
dieta	309	725	329	736	595	842	1
triturada	332	725	367	736	595	842	1
están	370	725	391	736	595	842	1
peor	394	725	412	736	595	842	1
nutridos	415	725	450	736	595	842	1
que	453	725	467	736	595	842	1
aquellos	470	725	503	736	595	842	1
que	506	725	521	736	595	842	1
lle-	524	725	537	736	595	842	1
van	309	737	323	748	595	842	1
una	326	737	342	748	595	842	1
dieta	345	737	365	748	595	842	1
normal.	368	737	401	748	595	842	1
Por	404	737	418	748	595	842	1
todo	421	737	441	748	595	842	1
ello,	444	737	462	748	595	842	1
en	465	737	474	748	595	842	1
este	477	737	493	748	595	842	1
estudio	496	737	526	748	595	842	1
se	529	737	537	748	595	842	1
plantearon	309	749	351	760	595	842	1
como	353	749	376	760	595	842	1
objetivos	378	749	413	760	595	842	1
describir	415	749	449	760	595	842	1
la	451	749	458	760	595	842	1
tipología	460	749	495	760	595	842	1
de	497	749	507	760	595	842	1
las	509	749	519	760	595	842	1
per-	521	749	537	760	595	842	1
sonas	309	760	331	772	595	842	1
mayores	334	760	367	772	595	842	1
con	370	760	385	772	595	842	1
dieta	388	760	407	772	595	842	1
triturada	410	760	446	772	595	842	1
y	449	760	453	772	595	842	1
la	456	760	463	772	595	842	1
influencia	466	760	507	772	595	842	1
de	510	760	519	772	595	842	1
este	522	760	537	772	595	842	1
GEROKOMOS	236	782	287	790	595	842	1
2009;	289	782	307	790	595	842	1
20	309	782	317	790	595	842	1
(3):	319	782	331	790	595	842	1
105-108	333	782	359	790	595	842	1
131	545	125	558	130	595	842	1
Jürschik	87	61	112	70	595	842	2
Giménez,	114	61	144	70	595	842	2
P.;	146	61	153	70	595	842	2
Botigué	155	61	179	70	595	842	2
Satorra,	181	61	205	70	595	842	2
T.;	207	61	216	70	595	842	2
Nuín	218	61	234	70	595	842	2
Orrio,	236	61	256	70	595	842	2
C.;	258	61	268	70	595	842	2
Lavedán	270	61	295	70	595	842	2
Santamaría,	298	61	334	70	595	842	2
A.:	336	61	345	70	595	842	2
INFLUENCIA	347	61	395	70	595	842	2
DE	397	61	408	70	595	842	2
LA	410	61	420	70	595	842	2
TEXTURA	422	61	458	70	595	842	2
DE	460	61	471	70	595	842	2
LA	473	61	483	70	595	842	2
DIETA	485	61	508	70	595	842	2
SOBRE	189	71	214	80	595	842	2
EL	216	71	225	80	595	842	2
ESTADO	227	71	258	80	595	842	2
NUTRICIONAL	261	71	316	80	595	842	2
EN	318	71	329	80	595	842	2
ADULTOS	331	71	367	80	595	842	2
MAYORES	370	71	406	80	595	842	2
132	28	103	42	109	595	842	2
tipo	193	102	209	113	595	842	2
de	211	102	220	113	595	842	2
dieta	223	102	242	113	595	842	2
sobre	244	102	265	113	595	842	2
el	267	102	273	113	595	842	2
es-	276	102	286	113	595	842	2
tado	193	114	211	125	595	842	2
nutricional.	213	114	261	125	595	842	2
MÉTODOS	193	138	243	149	595	842	2
Para	193	150	210	161	595	842	2
este	213	150	228	161	595	842	2
artículo	231	150	263	161	595	842	2
se	266	150	274	161	595	842	2
ha	276	150	286	161	595	842	2
analizado	193	161	232	173	595	842	2
una	234	161	250	173	595	842	2
parte	253	161	274	173	595	842	2
de	277	161	286	173	595	842	2
un	193	173	204	185	595	842	2
estudio	206	173	235	185	595	842	2
epidemioló-	238	173	286	185	595	842	2
gico	193	185	209	197	595	842	2
transversal	211	185	251	197	595	842	2
más	253	185	269	197	595	842	2
am-	271	185	286	197	595	842	2
plio	193	197	209	209	595	842	2
(7)	211	197	223	209	595	842	2
en	226	197	235	209	595	842	2
el	238	197	245	209	595	842	2
que	247	197	262	209	595	842	2
se	264	197	272	209	595	842	2
in-	275	197	286	209	595	842	2
cluyeron	193	209	230	221	595	842	2
personas	235	209	271	221	595	842	2
de	276	209	286	221	595	842	2
ambos	58	221	85	233	595	842	2
sexos,	88	221	112	233	595	842	2
igual	115	221	135	233	595	842	2
o	138	221	143	233	595	842	2
mayores	146	221	180	233	595	842	2
de	183	221	193	233	595	842	2
65	196	221	206	233	595	842	2
años,	209	221	231	233	595	842	2
atendidas	234	221	273	233	595	842	2
en	276	221	286	233	595	842	2
centros	58	233	87	245	595	842	2
asistenciales	90	233	138	245	595	842	2
de	140	233	150	245	595	842	2
la	153	233	159	245	595	842	2
ciudad	162	233	189	245	595	842	2
de	192	233	202	245	595	842	2
Lleida:	204	233	232	245	595	842	2
centro	235	233	260	245	595	842	2
de	263	233	272	245	595	842	2
sa-	275	233	286	245	595	842	2
lud,	58	245	74	257	595	842	2
hospital	77	245	109	257	595	842	2
de	112	245	121	257	595	842	2
agudos,	124	245	155	257	595	842	2
centros	158	245	187	257	595	842	2
sociosanitarios	189	245	248	257	595	842	2
(media	251	245	279	257	595	842	2
y	282	245	286	257	595	842	2
larga	58	257	77	269	595	842	2
estancia)	80	257	115	269	595	842	2
y	117	257	122	269	595	842	2
residencia	125	257	164	269	595	842	2
asistida.	167	257	199	269	595	842	2
Se	72	269	81	281	595	842	2
incluyeron	84	269	127	281	595	842	2
en	129	269	139	281	595	842	2
el	142	269	148	281	595	842	2
estudio	151	269	180	281	595	842	2
aquellos	183	269	215	281	595	842	2
pacientes	218	269	255	281	595	842	2
suscep-	257	269	286	281	595	842	2
tibles	58	281	79	293	595	842	2
de	82	281	91	293	595	842	2
poder	94	281	117	293	595	842	2
ser	119	281	130	293	595	842	2
evaluado	133	281	168	293	595	842	2
su	171	281	179	293	595	842	2
estado	182	281	207	293	595	842	2
nutricional	210	281	254	293	595	842	2
a	257	281	261	293	595	842	2
través	263	281	286	293	595	842	2
del	58	293	70	305	595	842	2
Mini	73	295	93	305	595	842	2
Nutritional	96	295	140	305	595	842	2
Assesment	143	295	181	305	595	842	2
(MNA)	183	293	214	305	595	842	2
(8)	217	293	229	305	595	842	2
al	232	293	239	305	595	842	2
ingreso	241	293	270	305	595	842	2
y/o	273	293	286	305	595	842	2
durante	58	305	90	317	595	842	2
su	93	305	102	317	595	842	2
estancia	105	305	137	317	595	842	2
en	140	305	150	317	595	842	2
el	153	305	160	317	595	842	2
centro.	163	305	191	317	595	842	2
Se	194	305	203	317	595	842	2
excluyeron	206	305	251	317	595	842	2
aquellas	254	305	286	317	595	842	2
personas	58	317	92	329	595	842	2
a	94	317	98	329	595	842	2
las	101	317	111	329	595	842	2
que	113	317	127	329	595	842	2
por	130	317	143	329	595	842	2
su	146	317	154	329	595	842	2
estado	157	317	181	329	595	842	2
cognitivo	184	317	221	329	595	842	2
no	223	317	233	329	595	842	2
se	236	317	243	329	595	842	2
pudo	245	317	266	329	595	842	2
apli-	268	317	286	329	595	842	2
car	58	329	70	341	595	842	2
el	73	329	80	341	595	842	2
test	82	329	96	341	595	842	2
MNA,	99	329	126	341	595	842	2
a	129	329	133	341	595	842	2
las	136	329	147	341	595	842	2
que	149	329	164	341	595	842	2
no	167	329	178	341	595	842	2
se	181	329	188	341	595	842	2
podía	191	329	214	341	595	842	2
obtener	217	329	248	341	595	842	2
informa-	250	329	286	341	595	842	2
ción	58	341	75	353	595	842	2
subrogada	78	341	119	353	595	842	2
de	122	341	132	353	595	842	2
familiares	135	341	173	353	595	842	2
y	176	341	181	353	595	842	2
cuidadores	184	341	227	353	595	842	2
en	230	341	239	353	595	842	2
el	242	341	249	353	595	842	2
caso	252	341	269	353	595	842	2
que	271	341	286	353	595	842	2
se	58	353	65	365	595	842	2
necesitara	68	353	107	365	595	842	2
y	110	353	114	365	595	842	2
aquellas	117	353	149	365	595	842	2
que	151	353	166	365	595	842	2
presentaban	169	353	217	365	595	842	2
un	220	353	230	365	595	842	2
estado	233	353	258	365	595	842	2
termi-	261	353	286	365	595	842	2
nal	58	365	70	377	595	842	2
o	73	365	78	377	595	842	2
con	81	365	95	377	595	842	2
tratamiento	98	365	145	377	595	842	2
paliativo.	148	365	185	377	595	842	2
El	72	377	81	389	595	842	2
método	83	377	114	389	595	842	2
de	116	377	126	389	595	842	2
muestreo	128	377	165	389	595	842	2
fue	167	377	180	389	595	842	2
no	182	377	193	389	595	842	2
probalístico	195	377	242	389	595	842	2
por	245	377	258	389	595	842	2
cuotas	261	377	286	389	595	842	2
de	58	389	67	401	595	842	2
edad	70	389	90	401	595	842	2
y	93	389	97	401	595	842	2
sexo,	100	389	120	401	595	842	2
respetando	123	389	167	401	595	842	2
las	170	389	180	401	595	842	2
proporciones	183	389	236	401	595	842	2
de	239	389	249	401	595	842	2
este	252	389	267	401	595	842	2
tipo	270	389	286	401	595	842	2
de	58	401	67	413	595	842	2
población	70	401	110	413	595	842	2
atendido	113	401	148	413	595	842	2
en	151	401	160	413	595	842	2
cada	163	401	181	413	595	842	2
tipo	184	401	200	413	595	842	2
de	203	401	212	413	595	842	2
centro.	215	401	243	413	595	842	2
Las	72	413	86	425	595	842	2
variables	88	413	123	425	595	842	2
incluidas	125	413	161	425	595	842	2
en	164	413	173	425	595	842	2
este	176	413	191	425	595	842	2
estudio	194	413	223	425	595	842	2
fueron:	225	413	255	425	595	842	2
•	72	426	76	437	595	842	2
Alimentación	79	426	135	437	595	842	2
a	138	426	142	437	595	842	2
través	145	426	169	437	595	842	2
de	171	426	181	437	595	842	2
dieta	184	426	204	437	595	842	2
triturada	207	426	243	437	595	842	2
o	246	426	251	437	595	842	2
normal.	254	426	286	437	595	842	2
La	58	437	68	449	595	842	2
dieta	70	437	90	449	595	842	2
triturada	92	437	128	449	595	842	2
incluía	130	437	157	449	595	842	2
además	160	437	189	449	595	842	2
de	192	437	201	449	595	842	2
aquella	203	437	232	449	595	842	2
pasada	234	437	261	449	595	842	2
por	263	437	277	449	595	842	2
el	279	437	286	449	595	842	2
triturador,	58	449	99	461	595	842	2
la	101	449	108	461	595	842	2
dieta	110	449	130	461	595	842	2
semisólida	132	449	173	461	595	842	2
o	176	449	181	461	595	842	2
el	183	449	190	461	595	842	2
puré.	192	449	213	461	595	842	2
El	215	449	224	461	595	842	2
sujeto	226	449	249	461	595	842	2
debía	252	449	273	461	595	842	2
es-	275	449	286	461	595	842	2
tar	58	461	69	473	595	842	2
alimentado	71	461	115	473	595	842	2
con	117	461	132	473	595	842	2
este	134	461	149	473	595	842	2
tipo	151	461	167	473	595	842	2
de	169	461	178	473	595	842	2
dieta	181	461	200	473	595	842	2
por	202	461	216	473	595	842	2
lo	218	461	225	473	595	842	2
menos	228	461	253	473	595	842	2
durante	256	461	286	473	595	842	2
dos	58	473	72	485	595	842	2
semanas	74	473	108	485	595	842	2
o	110	473	115	485	595	842	2
más.	118	473	136	485	595	842	2
•	72	486	76	497	595	842	2
Variables	78	486	115	497	595	842	2
sociodemográficas.	118	486	196	497	595	842	2
Edad,	198	485	222	497	595	842	2
género	224	485	251	497	595	842	2
y	254	485	258	497	595	842	2
estado	261	485	286	497	595	842	2
civil.	58	497	77	509	595	842	2
•	72	510	76	521	595	842	2
Deterioro	79	510	119	521	595	842	2
funcional.	121	510	162	521	595	842	2
Mediante	165	509	203	521	595	842	2
el	205	509	212	521	595	842	2
Índice	214	509	240	521	595	842	2
de	242	509	251	521	595	842	2
Katz	254	509	272	521	595	842	2
(9)	274	509	286	521	595	842	2
que	58	521	73	533	595	842	2
evalúa	75	521	100	533	595	842	2
6	102	521	107	533	595	842	2
actividades	110	521	153	533	595	842	2
básicas	155	521	182	533	595	842	2
de	185	521	194	533	595	842	2
la	196	521	203	533	595	842	2
vida	206	521	222	533	595	842	2
diaria	225	521	247	533	595	842	2
(ABVD):	249	521	286	533	595	842	2
se	58	533	66	545	595	842	2
consideró	68	533	107	545	595	842	2
dependiente	110	533	160	545	595	842	2
cuando	163	533	193	545	595	842	2
el	195	533	202	545	595	842	2
sujeto	205	533	229	545	595	842	2
no	232	533	243	545	595	842	2
podía	245	533	268	545	595	842	2
rea-	271	533	286	545	595	842	2
lizar	58	545	75	557	595	842	2
al	78	545	84	557	595	842	2
menos	87	545	113	557	595	842	2
una	116	545	131	557	595	842	2
de	134	545	143	557	595	842	2
ellas.	146	545	165	557	595	842	2
•	72	558	76	568	595	842	2
Deterioro	79	558	121	568	595	842	2
cognitivo.	124	558	167	568	595	842	2
Mediante	170	557	210	568	595	842	2
el	213	557	220	568	595	842	2
Test	223	557	240	568	595	842	2
de	243	557	252	568	595	842	2
Pfeiffer	256	557	286	568	595	842	2
(10).	58	569	77	580	595	842	2
La	80	569	90	580	595	842	2
puntuación	92	569	138	580	595	842	2
es	140	569	148	580	595	842	2
de	150	569	159	580	595	842	2
0	162	569	167	580	595	842	2
a	169	569	173	580	595	842	2
10	176	569	186	580	595	842	2
errores.	188	569	217	580	595	842	2
Se	220	569	229	580	595	842	2
consideró	231	569	269	580	595	842	2
que	272	569	286	580	595	842	2
existía	58	581	83	592	595	842	2
deterioro	85	581	122	592	595	842	2
cognitivo	124	581	162	592	595	842	2
cuando	164	581	194	592	595	842	2
el	196	581	203	592	595	842	2
sujeto	205	581	229	592	595	842	2
cometía	232	581	263	592	595	842	2
entre	266	581	286	592	595	842	2
5	58	593	63	604	595	842	2
y	66	593	70	604	595	842	2
10	73	593	84	604	595	842	2
errores.	86	593	116	604	595	842	2
•	72	606	76	616	595	842	2
Otras	79	606	103	616	595	842	2
variables.	106	606	146	616	595	842	2
Presencia	149	605	187	616	595	842	2
de	190	605	200	616	595	842	2
problemas	203	605	246	616	595	842	2
de	249	605	258	616	595	842	2
denti-	261	605	286	616	595	842	2
ción,	58	617	78	628	595	842	2
de	81	617	90	628	595	842	2
masticación	93	617	140	628	595	842	2
y	143	617	148	628	595	842	2
de	150	617	160	628	595	842	2
deglución.	162	617	205	628	595	842	2
•	72	630	76	640	595	842	2
Valoración	79	630	124	640	595	842	2
nutricional.	127	630	177	640	595	842	2
Mediante	180	629	220	640	595	842	2
el	222	629	229	640	595	842	2
MNA	232	629	257	640	595	842	2
(8).	260	629	275	640	595	842	2
El	277	629	286	640	595	842	2
formato	58	641	91	652	595	842	2
de	95	641	104	652	595	842	2
encuesta	107	641	143	652	595	842	2
MNA	146	641	171	652	595	842	2
utilizado	174	641	210	652	595	842	2
fue	213	641	226	652	595	842	2
el	229	641	236	652	595	842	2
que	240	641	255	652	595	842	2
propo-	258	641	286	652	595	842	2
nen	58	653	73	664	595	842	2
sus	76	653	88	664	595	842	2
autores	91	653	120	664	595	842	2
y	123	653	127	664	595	842	2
que	130	653	145	664	595	842	2
está	147	653	162	664	595	842	2
accesible	165	653	200	664	595	842	2
en	203	653	213	664	595	842	2
su	215	653	224	664	595	842	2
versión	227	653	256	664	595	842	2
en	259	653	268	664	595	842	2
cas-	271	653	286	664	595	842	2
tellano	58	665	85	676	595	842	2
en	88	665	97	676	595	842	2
la	100	665	107	676	595	842	2
página	109	665	136	676	595	842	2
web	138	665	155	676	595	842	2
de	157	665	167	676	595	842	2
Nestlé	169	666	192	676	595	842	2
Nutrition	195	666	232	676	595	842	2
Services	234	666	264	676	595	842	2
(11).	266	665	286	676	595	842	2
La	58	677	68	688	595	842	2
valoración	71	677	114	688	595	842	2
total	118	677	137	688	595	842	2
de	140	677	149	688	595	842	2
la	153	677	159	688	595	842	2
escala	163	677	186	688	595	842	2
MNA	189	677	214	688	595	842	2
es	217	677	225	688	595	842	2
de	228	677	238	688	595	842	2
30	241	677	252	688	595	842	2
puntos.	255	677	286	688	595	842	2
Si	58	689	66	700	595	842	2
es	69	689	77	700	595	842	2
<	80	689	85	700	595	842	2
17	88	689	99	700	595	842	2
puntos	102	689	131	700	595	842	2
se	134	689	142	700	595	842	2
considera	145	689	184	700	595	842	2
malnutrición,	187	689	245	700	595	842	2
entre	248	689	269	700	595	842	2
17-	272	689	286	700	595	842	2
23,5	58	701	77	712	595	842	2
puntos	80	701	108	712	595	842	2
riesgo	111	701	135	712	595	842	2
de	138	701	148	712	595	842	2
malnutrición	150	701	205	712	595	842	2
y	208	701	212	712	595	842	2
≥	215	702	221	712	595	842	2
24	223	701	234	712	595	842	2
puntos	237	701	265	712	595	842	2
bien	268	701	286	712	595	842	2
nutridos.	58	713	96	724	595	842	2
La	100	713	110	724	595	842	2
primera	113	713	146	724	595	842	2
parte	149	713	170	724	595	842	2
de	174	713	183	724	595	842	2
la	187	713	194	724	595	842	2
MNA	197	713	222	724	595	842	2
corresponde	225	713	276	724	595	842	2
al	279	713	286	724	595	842	2
cribado	58	725	90	736	595	842	2
o	93	725	98	736	595	842	2
versión	101	725	132	736	595	842	2
corta	135	725	156	736	595	842	2
cuya	159	725	179	736	595	842	2
valoración	182	725	226	736	595	842	2
total	229	725	248	736	595	842	2
es	251	725	259	736	595	842	2
de	262	725	272	736	595	842	2
14	275	725	286	736	595	842	2
puntos.	58	737	89	748	595	842	2
Si	92	737	100	748	595	842	2
la	103	737	110	748	595	842	2
puntuación	112	737	160	748	595	842	2
es	163	737	170	748	595	842	2
<	173	737	178	748	595	842	2
11	181	737	192	748	595	842	2
puntos,	194	737	226	748	595	842	2
existe	228	737	251	748	595	842	2
una	254	737	269	748	595	842	2
po-	272	737	286	748	595	842	2
sible	58	749	77	760	595	842	2
desnutrición	80	749	134	760	595	842	2
y	137	749	142	760	595	842	2
se	145	749	153	760	595	842	2
ha	156	749	166	760	595	842	2
de	169	749	179	760	595	842	2
continuar	182	749	224	760	595	842	2
con	227	749	242	760	595	842	2
la	246	749	253	760	595	842	2
evalua-	256	749	286	760	595	842	2
ción	58	761	76	772	595	842	2
completa.	79	761	120	772	595	842	2
La	126	761	136	772	595	842	2
evaluación	139	761	183	772	595	842	2
nutricional	186	761	232	772	595	842	2
se	236	761	243	772	595	842	2
realizó	246	761	273	772	595	842	2
de	277	761	286	772	595	842	2
forma	309	102	334	113	595	842	2
íntegra	337	102	366	113	595	842	2
(cribado	369	102	404	113	595	842	2
y	407	102	412	113	595	842	2
MNA	415	102	440	113	595	842	2
total)	443	102	466	113	595	842	2
a	469	102	473	113	595	842	2
todos	477	102	499	113	595	842	2
los	503	102	514	113	595	842	2
suje-	517	102	537	113	595	842	2
106	544	100	561	112	595	842	2
tos	309	114	321	125	595	842	2
de	324	114	333	125	595	842	2
la	336	114	343	125	595	842	2
muestra.	346	114	382	125	595	842	2
•	323	126	327	137	595	842	2
El	329	126	338	137	595	842	2
estudio	340	126	369	137	595	842	2
nutricional	371	126	415	137	595	842	2
se	418	126	425	137	595	842	2
completó	427	126	465	137	595	842	2
con	467	126	482	137	595	842	2
la	484	126	491	137	595	842	2
medida	493	126	523	137	595	842	2
del	525	126	537	137	595	842	2
índice	309	138	333	149	595	842	2
de	336	138	346	149	595	842	2
masa	349	138	369	149	595	842	2
corporal	372	138	405	149	595	842	2
(IMC)	408	138	436	149	595	842	2
y	438	138	443	149	595	842	2
con	446	138	461	149	595	842	2
datos	464	138	485	149	595	842	2
de	488	138	497	149	595	842	2
laborato-	500	138	537	149	595	842	2
rio	309	150	320	161	595	842	2
(proteínas	322	150	363	161	595	842	2
totales,	365	150	393	161	595	842	2
albúmina,	395	150	436	161	595	842	2
pre-albúmina,	438	150	495	161	595	842	2
transferri-	497	150	537	161	595	842	2
na	309	162	319	173	595	842	2
y	321	162	326	173	595	842	2
recuento	328	162	363	173	595	842	2
total	366	162	384	173	595	842	2
de	387	162	397	173	595	842	2
linfocitos).	399	162	443	173	595	842	2
El	323	186	332	197	595	842	2
procesamiento	335	186	394	197	595	842	2
de	397	186	407	197	595	842	2
las	410	186	420	197	595	842	2
muestras	423	186	459	197	595	842	2
para	462	186	479	197	595	842	2
la	482	186	489	197	595	842	2
analítica	492	186	526	197	595	842	2
se	529	186	537	197	595	842	2
realizó	309	198	335	209	595	842	2
en	338	198	348	209	595	842	2
el	351	198	357	209	595	842	2
laboratorio	360	198	405	209	595	842	2
del	408	198	420	209	595	842	2
hospital	423	198	455	209	595	842	2
de	458	198	467	209	595	842	2
agudos.	470	198	501	209	595	842	2
La	504	198	514	209	595	842	2
reco-	517	198	537	209	595	842	2
gida	309	209	325	221	595	842	2
de	327	209	337	221	595	842	2
las	339	209	349	221	595	842	2
muestras	351	209	385	221	595	842	2
sanguíneas,	387	209	431	221	595	842	2
el	433	209	439	221	595	842	2
traslado	442	209	472	221	595	842	2
y	474	209	479	221	595	842	2
procesamiento	481	209	537	221	595	842	2
se	309	221	316	233	595	842	2
realizó	319	221	345	233	595	842	2
según	348	221	371	233	595	842	2
el	373	221	380	233	595	842	2
protocolo	383	221	422	233	595	842	2
de	424	221	434	233	595	842	2
cada	437	221	455	233	595	842	2
centro.	457	221	485	233	595	842	2
Para	323	233	340	245	595	842	2
valorar	343	233	371	245	595	842	2
la	373	233	380	245	595	842	2
tipología	383	233	418	245	595	842	2
de	421	233	431	245	595	842	2
los	433	233	444	245	595	842	2
pacientes	447	233	484	245	595	842	2
mayores	487	233	520	245	595	842	2
con	522	233	537	245	595	842	2
dieta	309	245	328	257	595	842	2
triturada	331	245	367	257	595	842	2
se	370	245	377	257	595	842	2
analizaron	380	245	422	257	595	842	2
diferentes	425	245	464	257	595	842	2
factores	467	245	497	257	595	842	2
y	500	245	505	257	595	842	2
su	508	245	516	257	595	842	2
rela-	519	245	537	257	595	842	2
ción	309	257	326	269	595	842	2
con	329	257	344	269	595	842	2
la	346	257	353	269	595	842	2
textura	356	257	384	269	595	842	2
de	386	257	396	269	595	842	2
la	398	257	405	269	595	842	2
dieta	408	257	427	269	595	842	2
a	430	257	434	269	595	842	2
través	437	257	460	269	595	842	2
de	462	257	472	269	595	842	2
la	474	257	481	269	595	842	2
prueba	484	257	511	269	595	842	2
de	514	257	523	269	595	842	2
χ	526	259	532	268	595	842	2
2	532	258	534	264	595	842	2
.	534	257	537	269	595	842	2
La	309	269	319	281	595	842	2
comparación	322	269	375	281	595	842	2
entre	378	269	399	281	595	842	2
los	402	269	413	281	595	842	2
diferentes	416	269	456	281	595	842	2
datos	459	269	481	281	595	842	2
nutricionales	484	269	537	281	595	842	2
(MNA,	309	281	339	293	595	842	2
IMC	341	281	361	293	595	842	2
y	364	281	368	293	595	842	2
parámetros	371	281	415	293	595	842	2
bioquímicos)	417	281	470	293	595	842	2
y	472	281	477	293	595	842	2
la	479	281	486	293	595	842	2
textura	488	281	516	293	595	842	2
de	519	281	528	293	595	842	2
la	530	281	537	293	595	842	2
dieta	309	293	328	305	595	842	2
se	331	293	339	305	595	842	2
realizó	341	293	367	305	595	842	2
a	370	293	374	305	595	842	2
través	377	293	400	305	595	842	2
del	402	293	414	305	595	842	2
test-t	417	293	438	305	595	842	2
de	440	293	450	305	595	842	2
Student.	452	293	487	305	595	842	2
Los	323	305	337	317	595	842	2
análisis	340	305	370	317	595	842	2
se	373	305	381	317	595	842	2
realizaron	384	305	424	317	595	842	2
con	427	305	442	317	595	842	2
la	445	305	452	317	595	842	2
ayuda	455	305	479	317	595	842	2
del	482	305	495	317	595	842	2
programa	498	305	537	317	595	842	2
SPSS	309	317	330	329	595	842	2
v.	333	317	339	329	595	842	2
14,5.	342	317	363	329	595	842	2
El	365	317	374	329	595	842	2
nivel	377	317	396	329	595	842	2
de	399	317	408	329	595	842	2
significación	411	317	461	329	595	842	2
aceptado	464	317	500	329	595	842	2
en	503	317	512	329	595	842	2
todos	515	317	537	329	595	842	2
los	309	329	320	341	595	842	2
análisis	323	329	351	341	595	842	2
fue	354	329	366	341	595	842	2
de	369	329	378	341	595	842	2
p	381	329	386	341	595	842	2
<	389	329	394	341	595	842	2
0,05.	397	329	418	341	595	842	2
RESULTADOS	309	353	374	364	595	842	2
El	309	365	317	377	595	842	2
total	320	365	338	377	595	842	2
de	341	365	350	377	595	842	2
individuos	353	365	396	377	595	842	2
encuestados	398	365	446	377	595	842	2
fue	449	365	461	377	595	842	2
de	464	365	473	377	595	842	2
398,	476	365	494	377	595	842	2
repartidos	497	365	537	377	595	842	2
de	309	377	318	389	595	842	2
la	320	377	327	389	595	842	2
siguiente	330	377	365	389	595	842	2
forma:	367	377	393	389	595	842	2
99	396	377	406	389	595	842	2
(25%)	408	377	434	389	595	842	2
en	436	377	446	389	595	842	2
el	448	377	455	389	595	842	2
centro	457	377	482	389	595	842	2
de	484	377	494	389	595	842	2
salud,	496	377	519	389	595	842	2
159	522	377	537	389	595	842	2
(40%)	309	389	335	401	595	842	2
en	338	389	348	401	595	842	2
el	351	389	357	401	595	842	2
hospital	360	389	393	401	595	842	2
de	396	389	405	401	595	842	2
agudos,	408	389	439	401	595	842	2
98	442	389	453	401	595	842	2
(24,5%)	456	389	490	401	595	842	2
en	493	389	503	401	595	842	2
los	506	389	517	401	595	842	2
cen-	520	389	537	401	595	842	2
tros	309	401	324	413	595	842	2
sociosanitarios	326	401	384	413	595	842	2
y	387	401	391	413	595	842	2
42	394	401	404	413	595	842	2
(10,5%)	406	401	440	413	595	842	2
en	442	401	452	413	595	842	2
la	454	401	461	413	595	842	2
residencia	464	401	503	413	595	842	2
asistida.	505	401	537	413	595	842	2
La	309	413	319	425	595	842	2
media	321	413	346	425	595	842	2
de	348	413	358	425	595	842	2
edad	360	413	379	425	595	842	2
fue	382	413	394	425	595	842	2
de	397	413	406	425	595	842	2
77	409	413	419	425	595	842	2
años	422	413	440	425	595	842	2
(DE:	442	413	463	425	595	842	2
7,2).	465	413	484	425	595	842	2
En	487	413	498	425	595	842	2
las	501	413	511	425	595	842	2
muje-	513	413	537	425	595	842	2
res	309	425	320	437	595	842	2
la	322	425	329	437	595	842	2
media	332	425	356	437	595	842	2
fue	359	425	371	437	595	842	2
de	374	425	383	437	595	842	2
77,7	386	425	404	437	595	842	2
años	407	425	425	437	595	842	2
(DE:	427	425	448	437	595	842	2
7,5)	450	425	467	437	595	842	2
y	469	425	474	437	595	842	2
en	476	425	486	437	595	842	2
los	489	425	500	437	595	842	2
hombres	502	425	537	437	595	842	2
de	309	437	318	449	595	842	2
72	321	437	332	449	595	842	2
años	335	437	353	449	595	842	2
(DE:	356	437	377	449	595	842	2
6,7).	380	437	399	449	595	842	2
Un	402	437	415	449	595	842	2
30,4%	418	437	446	449	595	842	2
del	449	437	461	449	595	842	2
total	464	437	483	449	595	842	2
de	486	437	496	449	595	842	2
sujetos	499	437	526	449	595	842	2
se	529	437	537	449	595	842	2
alimentaban	309	449	359	461	595	842	2
por	361	449	375	461	595	842	2
medio	378	449	403	461	595	842	2
de	406	449	415	461	595	842	2
una	418	449	433	461	595	842	2
dieta	436	449	455	461	595	842	2
triturada.	458	449	496	461	595	842	2
Si	323	461	331	473	595	842	2
se	334	461	341	473	595	842	2
observan	344	461	381	473	595	842	2
los	384	461	395	473	595	842	2
diferentes	398	461	439	473	595	842	2
centros	442	461	471	473	595	842	2
asistenciales,	474	461	526	473	595	842	2
se	529	461	537	473	595	842	2
puede	309	473	334	485	595	842	2
ver	337	473	349	485	595	842	2
que	352	473	367	485	595	842	2
en	370	473	380	485	595	842	2
el	383	473	390	485	595	842	2
centro	393	473	419	485	595	842	2
de	423	473	432	485	595	842	2
larga	435	473	455	485	595	842	2
estancia,	458	473	494	485	595	842	2
en	497	473	506	485	595	842	2
la	509	473	516	485	595	842	2
resi-	519	473	537	485	595	842	2
dencia	309	485	335	497	595	842	2
asistida	338	485	368	497	595	842	2
y	371	485	375	497	595	842	2
en	378	485	388	497	595	842	2
el	391	485	397	497	595	842	2
servicio	400	485	431	497	595	842	2
de	434	485	444	497	595	842	2
cirugía	447	485	474	497	595	842	2
del	477	485	489	497	595	842	2
hospital	492	485	525	497	595	842	2
de	528	485	537	497	595	842	2
agudos	309	497	337	509	595	842	2
se	339	497	347	509	595	842	2
encontró	349	497	385	509	595	842	2
mayor	387	497	412	509	595	842	2
número	415	497	446	509	595	842	2
de	449	497	458	509	595	842	2
individuos	460	497	503	509	595	842	2
con	505	497	520	509	595	842	2
una	522	497	537	509	595	842	2
dieta	309	509	328	521	595	842	2
triturada	330	509	364	521	595	842	2
y	367	509	371	521	595	842	2
en	373	509	383	521	595	842	2
el	385	509	392	521	595	842	2
servicio	394	509	424	521	595	842	2
de	426	509	435	521	595	842	2
medicina	437	509	474	521	595	842	2
interna	476	509	504	521	595	842	2
del	506	509	518	521	595	842	2
hos-	520	509	537	521	595	842	2
pital	309	521	327	533	595	842	2
de	330	521	339	533	595	842	2
agudos	342	521	371	533	595	842	2
y	374	521	378	533	595	842	2
en	381	521	391	533	595	842	2
el	394	521	400	533	595	842	2
CAP	403	521	423	533	595	842	2
con	426	521	441	533	595	842	2
una	444	521	459	533	595	842	2
dieta	462	521	482	533	595	842	2
normal,	485	521	516	533	595	842	2
tal	519	521	530	533	595	842	2
y	532	521	537	533	595	842	2
como	309	533	331	545	595	842	2
se	334	533	342	545	595	842	2
muestra	344	533	376	545	595	842	2
en	379	533	389	545	595	842	2
la	391	533	398	545	595	842	2
Tabla	400	533	422	545	595	842	2
1.	425	533	433	545	595	842	2
Según	323	545	348	556	595	842	2
las	350	545	360	556	595	842	2
diferentes	363	545	401	556	595	842	2
variables	404	545	438	556	595	842	2
estudiadas,	441	545	484	556	595	842	2
se	487	545	494	556	595	842	2
puede	497	545	521	556	595	842	2
ob-	523	545	537	556	595	842	2
servar	309	557	332	568	595	842	2
en	335	557	345	568	595	842	2
la	348	557	355	568	595	842	2
Tabla	357	557	379	568	595	842	2
2	382	557	387	568	595	842	2
que	390	557	405	568	595	842	2
los	408	557	419	568	595	842	2
sujetos	422	557	450	568	595	842	2
más	452	557	468	568	595	842	2
mayores,	471	557	507	568	595	842	2
los	510	557	521	568	595	842	2
de-	524	557	537	568	595	842	2
pendientes	309	569	352	580	595	842	2
en	354	569	364	580	595	842	2
alguna	366	569	392	580	595	842	2
actividad	395	569	431	580	595	842	2
básica	433	569	457	580	595	842	2
de	459	569	468	580	595	842	2
la	471	569	478	580	595	842	2
vida	480	569	496	580	595	842	2
diaria,	499	569	524	580	595	842	2
los	526	569	537	580	595	842	2
que	309	581	323	592	595	842	2
presentaron	326	581	372	592	595	842	2
deterioro	375	581	411	592	595	842	2
cognitivo	413	581	450	592	595	842	2
y	452	581	457	592	595	842	2
los	459	581	470	592	595	842	2
que	473	581	487	592	595	842	2
presentaban	489	581	537	592	595	842	2
Tabla	328	609	353	620	595	842	2
1.	356	609	364	620	595	842	2
Textura	367	609	403	620	595	842	2
de	406	609	417	620	595	842	2
la	420	609	428	620	595	842	2
dieta	431	609	454	620	595	842	2
según	457	609	483	620	595	842	2
niveles	486	609	518	620	595	842	2
asistenciales	373	622	429	633	595	842	2
(n	432	622	441	633	595	842	2
=	444	622	451	633	595	842	2
398)	454	622	473	633	595	842	2
Textura	408	648	435	657	595	842	2
de	438	648	447	657	595	842	2
la	449	648	456	657	595	842	2
dieta	458	648	476	657	595	842	2
Triturada	400	659	434	668	595	842	2
Normal	462	659	490	668	595	842	2
n	397	670	402	679	595	842	2
%	427	670	435	679	595	842	2
n	457	670	462	679	595	842	2
%	488	670	496	679	595	842	2
31	395	683	404	693	595	842	2
26,5	423	683	439	693	595	842	2
27	455	683	464	693	595	842	2
Media	315	697	337	707	595	842	2
estancia	339	697	366	707	595	842	2
13	395	697	404	707	595	842	2
11,1	423	697	439	707	595	842	2
26	455	697	464	707	595	842	2
9,7	487	697	498	707	595	842	2
NS	514	697	525	707	595	842	2
Medicina	315	711	347	721	595	842	2
13	395	711	404	721	595	842	2
11,1	423	711	439	721	595	842	2
82	455	711	464	721	595	842	2
30,6	484	711	500	721	595	842	2
0,000	510	711	530	721	595	842	2
Residencia	315	724	351	734	595	842	2
asistida	354	724	379	734	595	842	2
23	395	724	404	734	595	842	2
19,7	423	724	439	734	595	842	2
19	455	724	464	734	595	842	2
7,1	487	724	498	734	595	842	2
0,000	510	724	530	734	595	842	2
Cirugía	315	738	341	748	595	842	2
35	395	738	404	748	595	842	2
29,9	423	738	439	748	595	842	2
19	455	738	464	748	595	842	2
7,1	487	738	498	748	595	842	2
0,000	510	738	530	748	595	842	2
CAP	315	752	331	762	595	842	2
2	398	752	402	762	595	842	2
1,7	426	752	437	762	595	842	2
95	455	752	464	762	595	842	2
35,4	484	752	500	762	595	842	2
0,000	510	752	530	762	595	842	2
GEROKOMOS	236	785	287	794	595	842	2
2009;	289	785	307	794	595	842	2
20	309	785	317	794	595	842	2
(3):	319	785	330	794	595	842	2
105-108	333	785	359	794	595	842	2
10,1	484	683	500	693	595	842	2
Sig.	513	670	527	679	595	842	2
Larga	315	683	334	693	595	842	2
estancia	336	683	363	693	595	842	2
0,000	510	683	530	693	595	842	2
Jürschik	76	61	101	70	595	842	3
Giménez,	103	61	133	70	595	842	3
P.;	135	61	142	70	595	842	3
Botigué	144	61	168	70	595	842	3
Satorra,	170	61	194	70	595	842	3
T.;	196	61	205	70	595	842	3
Nuín	207	61	223	70	595	842	3
Orrio,	225	61	245	70	595	842	3
C.;	247	61	257	70	595	842	3
Lavedán	259	61	284	70	595	842	3
Santamaría,	287	61	323	70	595	842	3
A.:	325	61	334	70	595	842	3
INFLUENCIA	336	61	384	70	595	842	3
DE	386	61	397	70	595	842	3
LA	399	61	409	70	595	842	3
TEXTURA	411	61	447	70	595	842	3
DE	449	61	460	70	595	842	3
LA	462	61	472	70	595	842	3
DIETA	474	61	497	70	595	842	3
SOBRE	178	71	203	80	595	842	3
EL	205	71	214	80	595	842	3
ESTADO	216	71	247	80	595	842	3
NUTRICIONAL	250	71	305	80	595	842	3
EN	307	71	318	80	595	842	3
ADULTOS	320	71	356	80	595	842	3
MAYORES	359	71	395	80	595	842	3
107	34	100	50	112	595	842	3
problemas	58	102	99	113	595	842	3
de	101	102	111	113	595	842	3
masticación	113	102	160	113	595	842	3
y	162	102	167	113	595	842	3
deglución	169	102	208	113	595	842	3
se	210	102	217	113	595	842	3
ali-	220	102	232	113	595	842	3
mentaban	58	114	99	125	595	842	3
mayoritariamente	102	114	174	125	595	842	3
con	177	114	191	125	595	842	3
una	194	114	210	125	595	842	3
dieta	213	114	232	125	595	842	3
triturada.	58	126	96	137	595	842	3
En	98	126	110	137	595	842	3
cuanto	112	126	140	137	595	842	3
al	142	126	149	137	595	842	3
estado	152	126	177	137	595	842	3
civil,	179	126	199	137	595	842	3
llama	201	126	223	137	595	842	3
la	226	126	232	137	595	842	3
atención	58	138	91	149	595	842	3
que	94	138	108	149	595	842	3
el	110	138	117	149	595	842	3
mayor	119	138	144	149	595	842	3
número	146	138	177	149	595	842	3
de	180	138	189	149	595	842	3
individuos	191	138	232	149	595	842	3
que	58	150	73	161	595	842	3
llevaban	75	150	108	161	595	842	3
dieta	111	150	130	161	595	842	3
triturada	133	150	168	161	595	842	3
eran	171	150	188	161	595	842	3
los	191	150	202	161	595	842	3
que	204	150	219	161	595	842	3
vi-	222	150	232	161	595	842	3
vían	58	161	75	173	595	842	3
sin	77	161	89	173	595	842	3
pareja	91	161	115	173	595	842	3
(viudo,	117	161	146	173	595	842	3
separado/divorciado,	149	161	232	173	595	842	3
soltero).	58	173	91	185	595	842	3
No	94	173	107	185	595	842	3
se	110	173	117	185	595	842	3
encontraron	120	173	170	185	595	842	3
diferencias	172	173	215	185	595	842	3
sig-	218	173	232	185	595	842	3
nificativas	58	185	97	197	595	842	3
en	100	185	109	197	595	842	3
cuanto	112	185	139	197	595	842	3
al	141	185	148	197	595	842	3
sexo,	150	185	169	197	595	842	3
la	172	185	178	197	595	842	3
falta	181	185	198	197	595	842	3
de	200	185	209	197	595	842	3
dien-	212	185	232	197	595	842	3
tes	58	197	69	209	595	842	3
o	71	197	76	209	595	842	3
la	78	197	85	209	595	842	3
presencia	88	197	125	209	595	842	3
de	127	197	136	209	595	842	3
dentadura	139	197	179	209	595	842	3
postiza	182	197	210	209	595	842	3
entre	212	197	232	209	595	842	3
los	58	209	69	221	595	842	3
que	71	209	86	221	595	842	3
llevaban	88	209	120	221	595	842	3
una	122	209	137	221	595	842	3
dieta	140	209	159	221	595	842	3
triturada	161	209	196	221	595	842	3
y	198	209	202	221	595	842	3
los	205	209	216	221	595	842	3
que	218	209	232	221	595	842	3
se	58	221	65	233	595	842	3
alimentaban	68	221	118	233	595	842	3
con	121	221	135	233	595	842	3
dieta	138	221	158	233	595	842	3
normal.	160	221	192	233	595	842	3
Según	72	233	97	245	595	842	3
las	99	233	109	245	595	842	3
categorías	111	233	150	245	595	842	3
del	153	233	165	245	595	842	3
MNA	167	233	191	245	595	842	3
(Tabla	194	233	219	245	595	842	3
3),	221	233	232	245	595	842	3
el	58	245	65	257	595	842	3
39,3%	68	245	96	257	595	842	3
de	99	245	108	257	595	842	3
los	112	245	123	257	595	842	3
sujetos	126	245	154	257	595	842	3
que	157	245	172	257	595	842	3
eran	175	245	193	257	595	842	3
portado-	196	245	232	257	595	842	3
res	58	257	69	269	595	842	3
de	72	257	81	269	595	842	3
dieta	84	257	104	269	595	842	3
triturada	106	257	142	269	595	842	3
estaba	144	257	169	269	595	842	3
desnutrido	172	257	216	269	595	842	3
y	218	257	223	269	595	842	3
el	226	257	232	269	595	842	3
41%	58	269	78	281	595	842	3
con	81	269	96	281	595	842	3
riesgo	100	269	124	281	595	842	3
de	128	269	137	281	595	842	3
desnutrición	141	269	194	281	595	842	3
frente	197	269	222	281	595	842	3
al	225	269	232	281	595	842	3
16%	58	281	77	293	595	842	3
y	80	281	85	293	595	842	3
33,2%,	87	281	118	293	595	842	3
respectivamente,	120	281	189	293	595	842	3
que	191	281	206	293	595	842	3
se	209	281	217	293	595	842	3
ali-	219	281	232	293	595	842	3
mentaba	58	293	94	305	595	842	3
con	97	293	112	305	595	842	3
dieta	115	293	135	305	595	842	3
normal.	139	293	171	305	595	842	3
Cabe	174	293	196	305	595	842	3
destacar	199	293	232	305	595	842	3
que	58	305	73	317	595	842	3
sólo	76	305	92	317	595	842	3
el	95	305	102	317	595	842	3
19,7%	104	305	132	317	595	842	3
con	134	305	149	317	595	842	3
dieta	152	305	172	317	595	842	3
triturada	175	305	211	317	595	842	3
esta-	214	305	232	317	595	842	3
ba	58	317	68	329	595	842	3
bien	70	317	88	329	595	842	3
nutrido.	91	317	125	329	595	842	3
La	72	329	82	341	595	842	3
Tabla	85	329	107	341	595	842	3
4	110	329	115	341	595	842	3
muestra	118	329	150	341	595	842	3
que	153	329	168	341	595	842	3
la	171	329	178	341	595	842	3
media	181	329	206	341	595	842	3
de	209	329	218	341	595	842	3
los	221	329	232	341	595	842	3
individuos	58	341	99	353	595	842	3
con	101	341	116	353	595	842	3
dieta	118	341	137	353	595	842	3
triturada	139	341	173	353	595	842	3
era	175	341	186	353	595	842	3
menor	189	341	214	353	595	842	3
tan-	217	341	232	353	595	842	3
to	58	353	66	365	595	842	3
en	69	353	79	365	595	842	3
la	81	353	88	365	595	842	3
puntuación	91	353	137	365	595	842	3
del	140	353	152	365	595	842	3
cribado	155	353	185	365	595	842	3
como	188	353	211	365	595	842	3
en	213	353	223	365	595	842	3
el	226	353	232	365	595	842	3
MNA	58	365	82	377	595	842	3
total	85	365	103	377	595	842	3
que	106	365	121	377	595	842	3
la	124	365	131	377	595	842	3
media	134	365	158	377	595	842	3
de	161	365	171	377	595	842	3
los	173	365	185	377	595	842	3
sujetos	187	365	215	377	595	842	3
con	218	365	232	377	595	842	3
dieta	58	377	78	389	595	842	3
normal.	80	377	112	389	595	842	3
Esta	115	377	132	389	595	842	3
relación	134	377	166	389	595	842	3
también	169	377	202	389	595	842	3
se	205	377	212	389	595	842	3
pro-	215	377	232	389	595	842	3
ducía	58	389	80	401	595	842	3
en	82	389	91	401	595	842	3
cuanto	94	389	121	401	595	842	3
al	123	389	130	401	595	842	3
IMC	132	389	153	401	595	842	3
y	155	389	160	401	595	842	3
en	162	389	172	401	595	842	3
todos	174	389	196	401	595	842	3
los	198	389	209	401	595	842	3
datos	211	389	232	401	595	842	3
analíticos	58	401	96	413	595	842	3
que	99	401	113	413	595	842	3
valoran	116	401	146	413	595	842	3
la	149	401	155	413	595	842	3
desnutrición	158	401	209	413	595	842	3
ener-	212	401	232	413	595	842	3
gético-proteica.	58	413	120	425	595	842	3
No	122	413	135	425	595	842	3
hubo	137	413	158	425	595	842	3
diferencias	160	413	203	425	595	842	3
de	205	413	214	425	595	842	3
me-	217	413	232	425	595	842	3
dias	58	425	74	437	595	842	3
en	76	425	86	437	595	842	3
el	88	425	95	437	595	842	3
número	98	425	130	437	595	842	3
total	132	425	151	437	595	842	3
de	153	425	163	437	595	842	3
linfocitos.	165	425	205	437	595	842	3
133	548	103	561	109	595	842	3
Tabla	293	110	318	122	595	842	3
2.	321	110	329	122	595	842	3
Textura	332	110	368	122	595	842	3
de	371	110	382	122	595	842	3
la	385	110	393	122	595	842	3
dieta	396	110	419	122	595	842	3
según	422	110	448	122	595	842	3
factores	451	110	487	122	595	842	3
sociodemográficos,	297	123	384	135	595	842	3
funcionales,	387	123	443	135	595	842	3
dentales	446	123	483	135	595	842	3
y	334	136	339	148	595	842	3
de	342	136	353	148	595	842	3
deglución	356	136	402	148	595	842	3
(n	405	136	414	148	595	842	3
=	417	136	423	148	595	842	3
398)	426	136	446	148	595	842	3
Textura	397	163	425	172	595	842	3
de	428	163	436	172	595	842	3
la	439	163	445	172	595	842	3
dieta	448	163	466	172	595	842	3
Triturada	373	174	408	182	595	842	3
Normal	450	174	478	182	595	842	3
n	365	185	370	193	595	842	3
%	403	185	411	193	595	842	3
n	443	185	448	193	595	842	3
%	478	185	486	193	595	842	3
Sig.	511	185	524	193	595	842	3
>	249	197	253	207	595	842	3
80	256	197	265	207	595	842	3
años	267	197	283	207	595	842	3
64	363	197	372	207	595	842	3
54,7	399	197	415	207	595	842	3
75	441	197	450	207	595	842	3
28	478	197	487	207	595	842	3
0,000	508	197	528	207	595	842	3
Género:	249	211	277	221	595	842	3
Hombre	279	211	309	221	595	842	3
50	363	211	372	221	595	842	3
42,7	399	211	415	221	595	842	3
127	439	211	453	221	595	842	3
47,4	474	211	490	221	595	842	3
NS	512	211	523	221	595	842	3
Vivir	249	225	266	235	595	842	3
sin	269	225	279	235	595	842	3
pareja	281	225	302	235	595	842	3
73	363	225	372	235	595	842	3
62,4	399	225	415	235	595	842	3
116	439	225	453	235	595	842	3
43,8	474	225	490	235	595	842	3
0,001	508	225	528	235	595	842	3
Dependiente	249	239	294	249	595	842	3
funcional	296	239	329	249	595	842	3
77	363	239	372	249	595	842	3
65,8	399	239	415	249	595	842	3
81	441	239	450	249	595	842	3
30,5	474	239	490	249	595	842	3
0,000	508	239	528	249	595	842	3
Deterioro	249	253	283	263	595	842	3
cognitivo	285	253	317	263	595	842	3
49	363	253	372	263	595	842	3
44,1	399	253	415	263	595	842	3
44	441	253	450	263	595	842	3
17,1	474	253	490	263	595	842	3
0,000	508	253	528	263	595	842	3
Problemas	249	266	285	276	595	842	3
de	287	266	295	276	595	842	3
masticación	298	266	339	276	595	842	3
46	363	266	372	276	595	842	3
43	403	266	412	276	595	842	3
56	441	266	450	276	595	842	3
21,1	474	266	490	276	595	842	3
0,000	508	266	528	276	595	842	3
Problemas	249	280	285	290	595	842	3
de	287	280	295	290	595	842	3
deglución	298	280	332	290	595	842	3
21	363	280	372	290	595	842	3
19,6	399	280	415	290	595	842	3
2	444	280	448	290	595	842	3
0,8	477	280	488	290	595	842	3
0,000	508	280	528	290	595	842	3
Dentadura	249	294	286	304	595	842	3
postiza	289	294	313	304	595	842	3
56	363	294	372	304	595	842	3
53,3	399	294	415	304	595	842	3
162	439	294	453	304	595	842	3
60,7	474	294	490	304	595	842	3
NS	512	294	523	304	595	842	3
Falta	249	308	265	318	595	842	3
de	268	308	276	318	595	842	3
dientes	279	308	303	318	595	842	3
25	363	308	372	318	595	842	3
23,8	399	308	415	318	595	842	3
62	441	308	450	318	595	842	3
23,2	474	308	490	318	595	842	3
NS	512	308	523	318	595	842	3
Tabla	257	350	283	361	595	842	3
3.	286	350	294	361	595	842	3
Grados	297	350	330	361	595	842	3
de	333	350	344	361	595	842	3
nutrición	347	350	390	361	595	842	3
según	393	350	419	361	595	842	3
dieta	422	350	445	361	595	842	3
triturada	448	350	489	361	595	842	3
o	492	350	497	361	595	842	3
dieta	500	350	523	361	595	842	3
normal	352	363	384	374	595	842	3
(n	387	363	397	374	595	842	3
=	400	363	406	374	595	842	3
398)	409	363	429	374	595	842	3
Textura	397	389	425	398	595	842	3
de	428	389	436	398	595	842	3
la	439	389	445	398	595	842	3
dieta	448	389	466	398	595	842	3
Triturada	373	400	408	409	595	842	3
Normal	450	400	478	409	595	842	3
n	365	411	370	420	595	842	3
%	403	411	411	420	595	842	3
n	443	411	448	420	595	842	3
%	478	411	486	420	595	842	3
Sig.	511	411	524	420	595	842	3
Desnutridos	249	424	291	434	595	842	3
46	363	424	372	434	595	842	3
39,3	399	424	415	434	595	842	3
43	441	424	450	434	595	842	3
16	478	424	487	434	595	842	3
0,000	508	424	528	434	595	842	3
Riesgo	249	438	272	448	595	842	3
de	274	438	282	448	595	842	3
desnutrición	285	438	328	448	595	842	3
48	363	438	372	448	595	842	3
41	403	438	412	448	595	842	3
89	441	438	450	448	595	842	3
33,2	474	438	490	448	595	842	3
0,004	508	438	528	448	595	842	3
DISCUSIÓN	58	449	115	460	595	842	3
Bien	249	452	265	462	595	842	3
nutridos	267	452	296	462	595	842	3
23	363	452	372	462	595	842	3
19,7	399	452	415	462	595	842	3
136	439	452	453	462	595	842	3
50,7	474	452	490	462	595	842	3
0,000	508	452	528	462	595	842	3
Se	58	461	67	473	595	842	3
ha	69	461	79	473	595	842	3
sugerido	81	461	114	473	595	842	3
que	117	461	131	473	595	842	3
las	133	461	143	473	595	842	3
dificultades	145	461	191	473	595	842	3
en	193	461	202	473	595	842	3
la	205	461	211	473	595	842	3
mas-	213	461	232	473	595	842	3
ticación,	58	473	91	485	595	842	3
debidas	93	473	123	485	595	842	3
a	125	473	129	485	595	842	3
la	131	473	138	485	595	842	3
pérdida	140	473	169	485	595	842	3
de	171	473	181	485	595	842	3
dientes	183	473	210	485	595	842	3
o	212	473	217	485	595	842	3
a	219	473	224	485	595	842	3
la	226	473	232	485	595	842	3
presencia	58	485	95	497	595	842	3
de	98	485	107	497	595	842	3
dentadura	110	485	151	497	595	842	3
postiza	154	485	182	497	595	842	3
en	184	485	194	497	595	842	3
el	197	485	204	497	595	842	3
adulto	206	485	232	497	595	842	3
Tabla	276	493	301	505	595	842	3
4.	304	493	312	505	595	842	3
Datos	315	493	342	505	595	842	3
nutricionales	345	493	405	505	595	842	3
según	408	493	435	505	595	842	3
dieta	438	493	461	505	595	842	3
triturada	464	493	504	505	595	842	3
mayor,	58	497	85	509	595	842	3
dificultan	88	497	126	509	595	842	3
la	128	497	135	509	595	842	3
elección	138	497	170	509	595	842	3
de	173	497	182	509	595	842	3
la	185	497	191	509	595	842	3
comida	194	497	223	509	595	842	3
y,	226	497	232	509	595	842	3
o	357	506	362	518	595	842	3
dieta	365	506	388	518	595	842	3
normal	391	506	424	518	595	842	3
a	58	509	62	521	595	842	3
menudo,	64	509	99	521	595	842	3
dan	101	509	115	521	595	842	3
como	117	509	139	521	595	842	3
resultado	141	509	175	521	595	842	3
problemas	177	509	217	521	595	842	3
nu-	219	509	232	521	595	842	3
tricionales	58	521	98	533	595	842	3
(12,	101	521	117	533	595	842	3
13).	119	521	135	533	595	842	3
Sin	138	521	151	533	595	842	3
embargo,	153	521	190	533	595	842	3
en	193	521	202	533	595	842	3
este	205	521	219	533	595	842	3
es-	222	521	232	533	595	842	3
Textura	408	533	435	542	595	842	3
de	438	533	446	542	595	842	3
la	449	533	455	542	595	842	3
dieta	458	533	476	542	595	842	3
tudio	58	533	79	545	595	842	3
los	82	533	93	545	595	842	3
sujetos	95	533	122	545	595	842	3
que	124	533	139	545	595	842	3
presentaban	141	533	188	545	595	842	3
pérdida	191	533	221	545	595	842	3
de	223	533	232	545	595	842	3
Triturada	379	544	414	553	595	842	3
Normal	478	544	506	553	595	842	3
dientes	58	545	86	557	595	842	3
o	88	545	93	557	595	842	3
llevaban	95	545	127	557	595	842	3
dentadura	130	545	170	557	595	842	3
postiza	172	545	199	557	595	842	3
mayori-	201	545	232	557	595	842	3
Media	358	555	381	564	595	842	3
DE	413	555	426	564	595	842	3
Media	458	555	481	564	595	842	3
DE	507	555	519	564	595	842	3
tariamente	58	557	101	568	595	842	3
no	104	557	115	568	595	842	3
llevaban	118	557	151	568	595	842	3
una	154	557	169	568	595	842	3
dieta	172	557	191	568	595	842	3
triturada.	194	557	232	568	595	842	3
Cribado	249	567	277	577	595	842	3
MNA	280	567	301	577	595	842	3
9	367	567	372	577	595	842	3
(2,8)	411	567	428	577	595	842	3
11	465	567	474	577	595	842	3
(3)**	504	567	522	577	595	842	3
Este	58	569	75	580	595	842	3
hallazgo	77	569	109	580	595	842	3
concuerda	112	569	152	580	595	842	3
con	155	569	169	580	595	842	3
el	172	569	179	580	595	842	3
estudio	181	569	210	580	595	842	3
reali-	212	569	232	580	595	842	3
Total	249	581	267	591	595	842	3
escala	269	581	289	591	595	842	3
MNA	291	581	312	591	595	842	3
18,9	362	581	377	591	595	842	3
(4,9)	411	581	428	591	595	842	3
22,7	461	581	477	591	595	842	3
(4,7)**	501	581	525	591	595	842	3
zado	58	581	76	592	595	842	3
por	78	581	91	592	595	842	3
Allen	93	581	113	592	595	842	3
(14)	115	581	132	592	595	842	3
en	134	581	143	592	595	842	3
una	145	581	160	592	595	842	3
población	162	581	199	592	595	842	3
de	201	581	211	592	595	842	3
adul-	213	581	232	592	595	842	3
tos	58	593	69	604	595	842	3
mayores.	71	593	106	604	595	842	3
Todos	107	593	131	604	595	842	3
los	133	593	144	604	595	842	3
sujetos	146	593	172	604	595	842	3
del	174	593	186	604	595	842	3
estudio	188	593	216	604	595	842	3
que	218	593	232	604	595	842	3
IMC	249	595	266	605	595	842	3
(kg/cm	269	595	294	605	595	842	3
2	294	596	296	601	595	842	3
)	296	595	299	605	595	842	3
27,1	362	595	377	605	595	842	3
(5,9)	411	595	428	605	595	842	3
29	465	595	474	605	595	842	3
(5,6)*	503	595	523	605	595	842	3
llevaban	58	605	89	616	595	842	3
dentadura	91	605	131	616	595	842	3
postiza	133	605	159	616	595	842	3
refirieron	161	605	197	616	595	842	3
que	199	605	213	616	595	842	3
ellos	215	605	232	616	595	842	3
Albúmina	249	609	283	619	595	842	3
g/dl	286	609	300	619	595	842	3
3,2	364	609	375	619	595	842	3
(0,5)	411	609	428	619	595	842	3
3,8	463	609	475	619	595	842	3
(0,5)**	501	609	525	619	595	842	3
podían	58	617	85	628	595	842	3
masticar	87	617	119	628	595	842	3
los	121	617	131	628	595	842	3
alimentos	133	617	170	628	595	842	3
razonablemente	172	617	232	628	595	842	3
Pre-albúmina	249	623	295	633	595	842	3
g/l	298	623	307	633	595	842	3
0,19	362	623	377	633	595	842	3
(0,0)	411	623	428	633	595	842	3
0,22	461	623	477	633	595	842	3
(0,0)*	503	623	523	633	595	842	3
bien	58	629	75	640	595	842	3
y	78	629	82	640	595	842	3
que	85	629	99	640	595	842	3
no	102	629	112	640	595	842	3
resultaba	115	629	150	640	595	842	3
un	152	629	163	640	595	842	3
cambio	165	629	194	640	595	842	3
significa-	197	629	232	640	595	842	3
Transferrina	249	636	291	646	595	842	3
mg/dl	293	636	314	646	595	842	3
191	363	636	376	646	595	842	3
(42,3)	409	636	430	646	595	842	3
236	462	636	476	646	595	842	3
(52,9)**	499	636	527	646	595	842	3
tivo	58	641	73	652	595	842	3
en	76	641	85	652	595	842	3
la	88	641	95	652	595	842	3
habilidad	97	641	134	652	595	842	3
para	137	641	154	652	595	842	3
masticar.	157	641	192	652	595	842	3
Esto	194	641	212	652	595	842	3
pue-	214	641	232	652	595	842	3
Linfocitos	249	650	284	660	595	842	3
celulas	286	650	309	660	595	842	3
mm	311	650	325	660	595	842	3
3	325	651	328	656	595	842	3
1.820	359	650	380	660	595	842	3
(1.209)	407	650	433	660	595	842	3
1.913	459	650	479	660	595	842	3
(848)	503	650	523	660	595	842	3
de	58	653	67	664	595	842	3
sugerir	69	653	96	664	595	842	3
que	98	653	112	664	595	842	3
la	114	653	121	664	595	842	3
pérdida	123	653	153	664	595	842	3
de	155	653	164	664	595	842	3
dientes	166	653	194	664	595	842	3
puede	196	653	220	664	595	842	3
no	222	653	232	664	595	842	3
*p	249	665	256	674	595	842	3
<	258	665	262	674	595	842	3
0,001.	264	665	284	674	595	842	3
**p	287	665	297	674	595	842	3
<	299	665	303	674	595	842	3
0,0001.	305	665	329	674	595	842	3
ser	58	665	69	676	595	842	3
una	71	665	86	676	595	842	3
razón	88	665	110	676	595	842	3
mayor	112	665	137	676	595	842	3
para	139	665	156	676	595	842	3
elegir	158	665	179	676	595	842	3
una	182	665	196	676	595	842	3
dieta	199	665	218	676	595	842	3
tri-	220	665	232	676	595	842	3
turada	58	677	84	688	595	842	3
y	86	677	91	688	595	842	3
la	94	677	100	688	595	842	3
preferencia	103	677	147	688	595	842	3
para	149	677	166	688	595	842	3
la	169	677	176	688	595	842	3
elección	179	677	211	688	595	842	3
de	213	677	223	688	595	842	3
la	226	677	232	688	595	842	3
misma	58	689	84	700	595	842	3
puede	87	689	111	700	595	842	3
ser	113	689	124	700	595	842	3
debida	127	689	153	700	595	842	3
a	156	689	160	700	595	842	3
otros	163	689	183	700	595	842	3
factores	185	689	215	700	595	842	3
que	218	689	232	700	595	842	3
influyan	58	701	91	712	595	842	3
en	93	701	102	712	595	842	3
la	104	701	111	712	595	842	3
masticación	113	701	160	712	595	842	3
como	162	701	184	712	595	842	3
son	186	701	200	712	595	842	3
la	202	701	209	712	595	842	3
dependencia,	211	701	263	712	595	842	3
el	265	701	271	712	595	842	3
de-	274	701	286	712	595	842	3
Diferentes	323	701	365	712	595	842	3
autores	368	701	396	712	595	842	3
comparan	399	701	440	712	595	842	3
el	442	701	449	712	595	842	3
contenido	452	701	493	712	595	842	3
energético	496	701	537	712	595	842	3
terioro	58	713	84	724	595	842	3
cognitivo	87	713	124	724	595	842	3
o	126	713	131	724	595	842	3
los	134	713	144	724	595	842	3
problemas	147	713	188	724	595	842	3
depresivos	190	713	230	724	595	842	3
(7).	233	713	247	724	595	842	3
y	309	713	313	724	595	842	3
proteico	316	713	350	724	595	842	3
de	353	713	362	724	595	842	3
las	365	713	376	724	595	842	3
dietas	378	713	402	724	595	842	3
trituradas	405	713	444	724	595	842	3
con	447	713	462	724	595	842	3
las	464	713	475	724	595	842	3
dietas	478	713	501	724	595	842	3
con	504	713	519	724	595	842	3
tex-	522	713	537	724	595	842	3
En	72	725	84	736	595	842	3
otro	86	725	102	736	595	842	3
estudio,	105	725	136	736	595	842	3
Sanz	138	725	157	736	595	842	3
Paris	159	725	178	736	595	842	3
y	180	725	185	736	595	842	3
cols.	187	725	204	736	595	842	3
(15)	207	725	224	736	595	842	3
observaron	226	725	269	736	595	842	3
que	272	725	286	736	595	842	3
tura	309	725	325	736	595	842	3
normal.	327	725	359	736	595	842	3
Wright	361	725	390	736	595	842	3
y	392	725	397	736	595	842	3
cols.	399	725	417	736	595	842	3
(16)	419	725	436	736	595	842	3
realizaron	438	725	477	736	595	842	3
un	480	725	490	736	595	842	3
estudio	493	725	522	736	595	842	3
cu-	524	725	537	736	595	842	3
el	58	737	65	748	595	842	3
grado	68	737	91	748	595	842	3
de	94	737	104	748	595	842	3
dependencia	107	737	159	748	595	842	3
de	162	737	171	748	595	842	3
los	174	737	185	748	595	842	3
pacientes	188	737	226	748	595	842	3
que	229	737	244	748	595	842	3
requieren	247	737	286	748	595	842	3
yo	309	737	318	748	595	842	3
objetivo	321	737	354	748	595	842	3
era	356	737	368	748	595	842	3
comparar	371	737	409	748	595	842	3
la	411	737	418	748	595	842	3
ingesta	421	737	449	748	595	842	3
dietética	451	737	485	748	595	842	3
de	488	737	497	748	595	842	3
las	500	737	510	748	595	842	3
perso-	512	737	537	748	595	842	3
dieta	58	749	78	760	595	842	3
triturada	81	749	116	760	595	842	3
es	119	749	127	760	595	842	3
elevado	130	749	160	760	595	842	3
y	163	749	167	760	595	842	3
que	170	749	185	760	595	842	3
se	188	749	195	760	595	842	3
relaciona	198	749	235	760	595	842	3
con	238	749	252	760	595	842	3
la	255	749	262	760	595	842	3
com-	265	749	286	760	595	842	3
nas	309	749	322	760	595	842	3
mayores	329	749	363	760	595	842	3
que	369	749	384	760	595	842	3
consumían	391	749	437	760	595	842	3
una	443	749	459	760	595	842	3
dieta	465	749	485	760	595	842	3
de	491	749	501	760	595	842	3
textura	507	749	537	760	595	842	3
posición	58	761	92	772	595	842	3
corporal.	95	761	131	772	595	842	3
modificada	309	761	353	772	595	842	3
en	355	761	365	772	595	842	3
el	367	761	374	772	595	842	3
hospital,	376	761	410	772	595	842	3
comparándola	412	761	469	772	595	842	3
con	471	761	486	772	595	842	3
aquellos	488	761	520	772	595	842	3
que	522	761	537	772	595	842	3
GEROKOMOS	236	785	287	794	595	842	3
2009;	289	785	307	794	595	842	3
20	309	785	317	794	595	842	3
(3):	319	785	330	794	595	842	3
105-108	333	785	359	794	595	842	3
Jürschik	87	61	112	70	595	842	4
Giménez,	114	61	144	70	595	842	4
P.;	146	61	153	70	595	842	4
Botigué	155	61	179	70	595	842	4
Satorra,	181	61	205	70	595	842	4
T.;	207	61	216	70	595	842	4
Nuín	218	61	234	70	595	842	4
Orrio,	236	61	256	70	595	842	4
C.;	258	61	268	70	595	842	4
Lavedán	270	61	295	70	595	842	4
Santamaría,	298	61	334	70	595	842	4
A.:	336	61	345	70	595	842	4
INFLUENCIA	347	61	395	70	595	842	4
DE	397	61	408	70	595	842	4
LA	410	61	420	70	595	842	4
TEXTURA	422	61	458	70	595	842	4
DE	460	61	471	70	595	842	4
LA	473	61	483	70	595	842	4
DIETA	485	61	508	70	595	842	4
SOBRE	189	71	214	80	595	842	4
EL	216	71	225	80	595	842	4
ESTADO	227	71	258	80	595	842	4
NUTRICIONAL	261	71	316	80	595	842	4
EN	318	71	329	80	595	842	4
ADULTOS	331	71	367	80	595	842	4
MAYORES	370	71	406	80	595	842	4
134	28	103	42	109	595	842	4
consumían	58	102	102	113	595	842	4
una	105	102	120	113	595	842	4
dieta	122	102	142	113	595	842	4
normal.	145	102	176	113	595	842	4
El	179	102	188	113	595	842	4
resultado	190	102	227	113	595	842	4
fue	229	102	242	113	595	842	4
que	245	102	259	113	595	842	4
el	262	102	269	113	595	842	4
pri-	271	102	286	113	595	842	4
mer	58	114	74	125	595	842	4
grupo	77	114	101	125	595	842	4
presentaba	104	114	148	125	595	842	4
una	151	114	167	125	595	842	4
ingesta	170	114	198	125	595	842	4
energética	201	114	243	125	595	842	4
y	246	114	250	125	595	842	4
proteica	253	114	286	125	595	842	4
menor	58	126	84	137	595	842	4
que	86	126	101	137	595	842	4
el	103	126	110	137	595	842	4
segundo.	112	126	147	137	595	842	4
Del	149	126	164	137	595	842	4
mismo	166	126	193	137	595	842	4
modo,	195	126	221	137	595	842	4
Montoya	224	126	260	137	595	842	4
y	262	126	267	137	595	842	4
cols.	269	126	286	137	595	842	4
(17)	58	138	75	149	595	842	4
observan	77	138	113	149	595	842	4
que	115	138	130	149	595	842	4
la	132	138	139	149	595	842	4
dieta	141	138	161	149	595	842	4
triturada	163	138	198	149	595	842	4
no	200	138	211	149	595	842	4
aporta,	213	138	241	149	595	842	4
en	244	138	253	149	595	842	4
algunos	256	138	286	149	595	842	4
casos,	58	150	81	161	595	842	4
el	84	150	91	161	595	842	4
mismo	94	150	121	161	595	842	4
contenido	124	150	165	161	595	842	4
proteico	168	150	201	161	595	842	4
que	204	150	219	161	595	842	4
la	222	150	229	161	595	842	4
dieta	232	150	251	161	595	842	4
normal,	254	150	286	161	595	842	4
lo	58	161	66	173	595	842	4
que	68	161	83	173	595	842	4
puede	86	161	110	173	595	842	4
acarrear	113	161	144	173	595	842	4
problemas	147	161	188	173	595	842	4
de	191	161	200	173	595	842	4
desnutrición.	203	161	256	173	595	842	4
Según	72	173	97	185	595	842	4
la	99	173	106	185	595	842	4
Sociedad	108	173	144	185	595	842	4
Española	146	173	182	185	595	842	4
de	185	173	194	185	595	842	4
Nutrición	196	173	236	185	595	842	4
(SEN),	239	173	267	185	595	842	4
mo-	270	173	286	185	595	842	4
dificar	58	185	84	197	595	842	4
la	87	185	94	197	595	842	4
textura	97	185	125	197	595	842	4
de	128	185	138	197	595	842	4
la	141	185	147	197	595	842	4
alimentación	150	185	203	197	595	842	4
consiste	206	185	238	197	595	842	4
en	241	185	251	197	595	842	4
emplear	254	185	286	197	595	842	4
los	58	197	69	209	595	842	4
alimentos	71	197	108	209	595	842	4
de	110	197	120	209	595	842	4
consumo	122	197	158	209	595	842	4
habitual,	160	197	194	209	595	842	4
cocinándolos	196	197	247	209	595	842	4
siguiendo	249	197	286	209	595	842	4
las	58	209	68	221	595	842	4
recetas	71	209	98	221	595	842	4
tradicionales	100	209	151	221	595	842	4
y	154	209	158	221	595	842	4
transformándolos	161	209	232	221	595	842	4
según	235	209	258	221	595	842	4
las	260	209	271	221	595	842	4
ne-	273	209	286	221	595	842	4
cesidades	58	221	94	233	595	842	4
(puré	96	221	117	233	595	842	4
espeso,	119	221	147	233	595	842	4
puré	149	221	167	233	595	842	4
líquido	169	221	197	233	595	842	4
o	200	221	205	233	595	842	4
muy	207	221	225	233	595	842	4
líquido).	227	221	261	233	595	842	4
Siem-	263	221	286	233	595	842	4
pre	58	233	71	245	595	842	4
que	73	233	88	245	595	842	4
sea	90	233	102	245	595	842	4
posible	104	233	132	245	595	842	4
se	134	233	142	245	595	842	4
partirá	144	233	170	245	595	842	4
de	173	233	182	245	595	842	4
un	184	233	195	245	595	842	4
menú	197	233	221	245	595	842	4
normal	223	233	252	245	595	842	4
para	254	233	271	245	595	842	4
ha-	273	233	286	245	595	842	4
cer	58	245	70	257	595	842	4
la	72	245	79	257	595	842	4
modificación	82	245	135	257	595	842	4
(18).	137	245	157	257	595	842	4
Es	159	245	169	257	595	842	4
muy	172	245	190	257	595	842	4
importante	192	245	237	257	595	842	4
que	240	245	255	257	595	842	4
la	257	245	264	257	595	842	4
dieta	267	245	286	257	595	842	4
triturada	58	257	93	269	595	842	4
se	96	257	103	269	595	842	4
adapte	106	257	132	269	595	842	4
a	135	257	139	269	595	842	4
cada	142	257	160	269	595	842	4
paciente	162	257	195	269	595	842	4
y	198	257	203	269	595	842	4
tratar	205	257	227	269	595	842	4
de	229	257	239	269	595	842	4
que	241	257	256	269	595	842	4
sean	259	257	276	269	595	842	4
lo	279	257	286	269	595	842	4
más	58	269	74	281	595	842	4
agradables	76	269	118	281	595	842	4
y	120	269	125	281	595	842	4
apetitosas	128	269	166	281	595	842	4
(19).	169	269	189	281	595	842	4
En	191	269	203	281	595	842	4
un	205	269	216	281	595	842	4
estudio	219	269	248	281	595	842	4
realizado	251	269	286	281	595	842	4
por	58	281	72	293	595	842	4
Germain	74	281	110	293	595	842	4
y	113	281	117	293	595	842	4
cols.	120	281	138	293	595	842	4
(20)	140	281	157	293	595	842	4
en	160	281	169	293	595	842	4
pacientes	172	281	209	293	595	842	4
institucionalizados	211	281	286	293	595	842	4
mayores	58	293	91	305	595	842	4
de	94	293	103	305	595	842	4
65	106	293	116	305	595	842	4
años	119	293	137	305	595	842	4
con	139	293	154	305	595	842	4
disfagia,	157	293	190	305	595	842	4
IMC	192	293	213	305	595	842	4
<	215	293	220	305	595	842	4
24	223	293	233	305	595	842	4
o	236	293	241	305	595	842	4
pérdida	244	293	274	305	595	842	4
de	277	293	286	305	595	842	4
peso	58	305	76	317	595	842	4
menor	78	305	104	317	595	842	4
del	106	305	118	317	595	842	4
7,5%	121	305	142	317	595	842	4
en	145	305	154	317	595	842	4
tres	157	305	170	317	595	842	4
meses,	173	305	198	317	595	842	4
concluyen	201	305	241	317	595	842	4
que	243	305	258	317	595	842	4
la	260	305	267	317	595	842	4
apa-	269	305	286	317	595	842	4
riencia	58	317	85	329	595	842	4
y	88	317	92	329	595	842	4
el	95	317	102	329	595	842	4
sabor	105	317	126	329	595	842	4
de	129	317	139	329	595	842	4
los	142	317	153	329	595	842	4
alimentos	156	317	195	329	595	842	4
de	198	317	207	329	595	842	4
textura	210	317	238	329	595	842	4
modificada	241	317	286	329	595	842	4
da	58	329	68	341	595	842	4
buenos	70	329	99	341	595	842	4
resultados.	101	329	144	341	595	842	4
Según	323	102	347	113	595	842	4
los	349	102	360	113	595	842	4
resultados	363	102	402	113	595	842	4
de	404	102	413	113	595	842	4
ese	416	102	427	113	595	842	4
estudio	429	102	458	113	595	842	4
podríamos	460	102	502	113	595	842	4
concluir	505	102	537	113	595	842	4
108	544	100	561	112	595	842	4
que:	309	114	326	125	595	842	4
•	323	126	327	137	595	842	4
La	329	126	339	137	595	842	4
tipología	342	126	377	137	595	842	4
de	380	126	389	137	595	842	4
los	391	126	402	137	595	842	4
usuarios	405	126	438	137	595	842	4
adultos	440	126	469	137	595	842	4
mayores	471	126	504	137	595	842	4
de	507	126	516	137	595	842	4
dife-	519	126	537	137	595	842	4
rentes	309	138	333	149	595	842	4
centros	335	138	364	149	595	842	4
asistenciales	367	138	415	149	595	842	4
portadores	418	138	460	149	595	842	4
de	463	138	473	149	595	842	4
una	475	138	491	149	595	842	4
dieta	493	138	513	149	595	842	4
tritu-	516	138	537	149	595	842	4
rada	309	150	326	161	595	842	4
es:	328	150	338	161	595	842	4
sujeto	340	150	364	161	595	842	4
hombre	366	150	397	161	595	842	4
o	400	150	405	161	595	842	4
mujer,	407	150	433	161	595	842	4
mayor	435	150	460	161	595	842	4
de	462	150	472	161	595	842	4
80	474	150	485	161	595	842	4
años,	487	150	507	161	595	842	4
que	510	150	524	161	595	842	4
vi-	527	150	537	161	595	842	4
ve	309	162	318	173	595	842	4
sin	320	162	332	173	595	842	4
pareja,	335	162	362	173	595	842	4
con	365	162	380	173	595	842	4
dependencia	383	162	434	173	595	842	4
funcional,	437	162	479	173	595	842	4
con	482	162	497	173	595	842	4
deterioro	500	162	537	173	595	842	4
cognitivo	309	173	346	185	595	842	4
y	349	173	353	185	595	842	4
con	356	173	371	185	595	842	4
problemas	373	173	415	185	595	842	4
de	417	173	427	185	595	842	4
masticación	429	173	477	185	595	842	4
y/o	479	173	492	185	595	842	4
deglución.	495	173	537	185	595	842	4
•	323	185	327	197	595	842	4
Los	330	185	344	197	595	842	4
que	347	185	362	197	595	842	4
requieren	365	185	404	197	595	842	4
dieta	407	185	426	197	595	842	4
triturada	429	185	465	197	595	842	4
están	468	185	489	197	595	842	4
peor	492	185	510	197	595	842	4
nutri-	513	185	537	197	595	842	4
dos	309	197	323	209	595	842	4
que	325	197	340	209	595	842	4
los	342	197	353	209	595	842	4
que	355	197	370	209	595	842	4
llevan	372	197	396	209	595	842	4
una	398	197	413	209	595	842	4
dieta	416	197	435	209	595	842	4
normal.	438	197	469	209	595	842	4
Este	472	197	489	209	595	842	4
hecho	491	197	515	209	595	842	4
se	518	197	525	209	595	842	4
ha	527	197	537	209	595	842	4
podido	309	209	338	221	595	842	4
comprobar	341	209	386	221	595	842	4
tanto	388	209	410	221	595	842	4
a	413	209	417	221	595	842	4
través	420	209	443	221	595	842	4
de	446	209	456	221	595	842	4
la	459	209	465	221	595	842	4
escala	468	209	491	221	595	842	4
MNA,	494	209	521	221	595	842	4
co-	524	209	537	221	595	842	4
mo	309	221	322	233	595	842	4
de	325	221	334	233	595	842	4
datos	337	221	358	233	595	842	4
antropométricos	361	221	427	233	595	842	4
y	430	221	434	233	595	842	4
analíticos.	437	221	477	233	595	842	4
BIBLIOGRAFÍA	58	372	131	383	595	842	4
11.	309	372	319	381	595	842	4
http://www.mna-elderly.com/forms/MNA_spanish.pdf.	320	372	478	381	595	842	4
Acceso:	480	372	501	381	595	842	4
16/12/2008	502	372	537	381	595	842	4
12.	309	382	319	391	595	842	4
Griep	321	382	339	391	595	842	4
MI,	341	382	353	391	595	842	4
Mets	356	382	371	391	595	842	4
TF,	373	382	384	391	595	842	4
Collys	386	382	406	391	595	842	4
K,	408	382	416	391	595	842	4
Ponjaert-Kristiffersen	418	382	485	391	595	842	4
K,	488	382	495	391	595	842	4
Massart	497	382	522	391	595	842	4
DL.	524	382	537	391	595	842	4
Risk	321	392	334	401	595	842	4
of	337	392	343	401	595	842	4
Malnutrition	345	392	386	401	595	842	4
in	388	392	394	401	595	842	4
Retirement	396	392	431	401	595	842	4
Homes	433	392	455	401	595	842	4
Elderly	458	392	480	401	595	842	4
Persons	482	392	505	401	595	842	4
Measured	507	392	537	401	595	842	4
by	321	402	328	411	595	842	4
the	330	402	339	411	595	842	4
“Mini-Nutritional	341	402	395	411	595	842	4
Assessment”.	397	402	435	411	595	842	4
The	436	402	448	411	595	842	4
J	450	402	453	411	595	842	4
Gerontol	454	402	482	411	595	842	4
Med	483	402	497	411	595	842	4
Scienc	499	402	518	411	595	842	4
2000;	520	402	537	411	595	842	4
55A	321	412	334	421	595	842	4
(2):	336	412	347	421	595	842	4
M57-63.	349	412	377	421	595	842	4
13.	309	422	319	431	595	842	4
Horwaath	321	422	351	431	595	842	4
CC.	353	422	366	431	595	842	4
Dietary	368	422	391	431	595	842	4
intake	392	422	411	431	595	842	4
studies	413	422	433	431	595	842	4
in	435	422	441	431	595	842	4
elderly	443	422	463	431	595	842	4
people.	464	422	486	431	595	842	4
World	488	422	507	431	595	842	4
Rev	509	422	520	431	595	842	4
Nutr	522	422	537	431	595	842	4
Diet	321	432	335	441	595	842	4
1989;	337	432	355	441	595	842	4
59:	357	432	367	441	595	842	4
1-70.	369	432	385	441	595	842	4
14.	309	442	319	451	595	842	4
Allen	321	442	337	451	595	842	4
PF.	339	442	348	451	595	842	4
Associaton	350	442	383	451	595	842	4
between	385	442	410	451	595	842	4
diet,	412	442	426	451	595	842	4
social	428	442	445	451	595	842	4
resources	446	442	474	451	595	842	4
and	476	442	487	451	595	842	4
oral	489	442	501	451	595	842	4
health	503	442	522	451	595	842	4
rela-	524	442	537	451	595	842	4
ted	321	452	330	461	595	842	4
quality	332	452	353	461	595	842	4
of	355	452	361	461	595	842	4
life	363	452	373	461	595	842	4
in	374	452	381	461	595	842	4
edentulous	382	452	416	461	595	842	4
patients.	418	452	444	461	595	842	4
Journal	445	452	468	461	595	842	4
of	470	452	476	461	595	842	4
Oral	478	452	492	461	595	842	4
Rehabilitation	493	452	537	461	595	842	4
2005;	321	462	339	471	595	842	4
32:	341	462	351	471	595	842	4
623-8.	353	462	373	471	595	842	4
15.	309	472	319	481	595	842	4
Sanz	321	472	335	481	595	842	4
Paris	337	472	352	481	595	842	4
A,	354	472	361	481	595	842	4
Gascón	364	472	387	481	595	842	4
JL,	389	472	398	481	595	842	4
Puertas	401	472	423	481	595	842	4
A,	425	472	432	481	595	842	4
Alardeen	435	472	462	481	595	842	4
P,	464	472	469	481	595	842	4
Caverna	472	472	497	481	595	842	4
A,	499	472	506	481	595	842	4
Montoya	509	472	537	481	595	842	4
MJ,	321	482	333	491	595	842	4
Albero	335	482	355	491	595	842	4
R.	357	482	364	491	595	842	4
Estado	366	482	387	491	595	842	4
nutricional	389	482	423	491	595	842	4
en	425	482	432	491	595	842	4
relación	434	482	458	491	595	842	4
con	460	482	471	491	595	842	4
los	473	482	482	491	595	842	4
índices	484	482	505	491	595	842	4
de	507	482	514	491	595	842	4
depen-	516	482	537	491	595	842	4
dencia,	321	492	343	501	595	842	4
deambulación	346	492	390	501	595	842	4
y	392	492	396	501	595	842	4
estado	398	492	418	501	595	842	4
mental	420	492	442	501	595	842	4
en	445	492	452	501	595	842	4
residencia	454	492	486	501	595	842	4
geriátrica.	488	492	519	501	595	842	4
Nutr	521	492	537	501	595	842	4
Hosp	321	502	338	511	595	842	4
2004;	340	502	358	511	595	842	4
19	360	502	368	511	595	842	4
(Suppl.	370	502	392	511	595	842	4
1).	394	502	402	511	595	842	4
16.	309	512	319	521	595	842	4
Wright	321	512	343	521	595	842	4
L,	344	512	351	521	595	842	4
Cotter	353	512	373	521	595	842	4
D,	375	512	383	521	595	842	4
Hickson	387	512	413	521	595	842	4
M,	415	512	424	521	595	842	4
Frost,	426	512	443	521	595	842	4
G.	445	512	453	521	595	842	4
Comparison	455	512	493	521	595	842	4
of	495	512	502	521	595	842	4
energy	503	512	524	521	595	842	4
and	526	512	537	521	595	842	4
protein	321	522	343	531	595	842	4
intakes	345	522	366	531	595	842	4
of	368	522	374	531	595	842	4
older	376	522	392	531	595	842	4
people	394	522	414	531	595	842	4
consuming	416	522	450	531	595	842	4
a	452	522	455	531	595	842	4
texture	457	522	478	531	595	842	4
modified	480	522	508	531	595	842	4
diet	510	522	521	531	595	842	4
with	523	522	537	531	595	842	4
a	321	532	324	541	595	842	4
normal	326	532	348	541	595	842	4
hospital	350	532	375	541	595	842	4
diet.	377	532	390	541	595	842	4
J	392	532	395	541	595	842	4
Hum	397	532	414	541	595	842	4
Nutr	416	532	431	541	595	842	4
Dietet	433	532	452	541	595	842	4
2005;	454	532	472	541	595	842	4
18:	474	532	484	541	595	842	4
213-9.	486	532	507	541	595	842	4
17.	309	542	319	551	595	842	4
Montoya	321	542	349	551	595	842	4
MJ,	351	542	363	551	595	842	4
Sanz	365	542	379	551	595	842	4
A,	381	542	388	551	595	842	4
Gutiérrez	390	542	419	551	595	842	4
S,	421	542	427	551	595	842	4
Gérez	429	542	446	551	595	842	4
P,	448	542	453	551	595	842	4
Gracia	455	542	475	551	595	842	4
P,	477	542	482	551	595	842	4
Caverna	484	542	510	551	595	842	4
A,	511	542	518	551	595	842	4
Albe-	520	542	537	551	595	842	4
ro	321	552	327	561	595	842	4
R.	329	552	336	561	595	842	4
Dieta	338	552	355	561	595	842	4
por	357	552	368	561	595	842	4
turmix	369	552	390	561	595	842	4
en	392	552	400	561	595	842	4
pacientes	401	552	429	561	595	842	4
hospitalizados	431	552	474	561	595	842	4
como	476	552	494	561	595	842	4
factor	495	552	513	561	595	842	4
de	515	552	522	561	595	842	4
ries-	524	552	537	561	595	842	4
go	321	562	328	571	595	842	4
de	330	562	337	571	595	842	4
desnutrición.	339	562	380	571	595	842	4
Nutrición	382	562	413	571	595	842	4
Hospitalaria	415	562	452	571	595	842	4
2004;	454	562	472	571	595	842	4
XIX	474	562	487	571	595	842	4
(Supl.	489	562	508	571	595	842	4
1).	510	562	518	571	595	842	4
18.	309	572	319	581	595	842	4
Arbonés	321	572	346	581	595	842	4
G,	348	572	356	581	595	842	4
Carvajal	357	572	383	581	595	842	4
A,	384	572	391	581	595	842	4
Gonzalvo	393	572	422	581	595	842	4
B	424	572	429	581	595	842	4
et	431	572	437	581	595	842	4
al.	438	572	445	581	595	842	4
Nutrición	447	572	478	581	595	842	4
y	479	572	483	581	595	842	4
recomendaciones	485	572	537	581	595	842	4
dietéticas	321	582	349	591	595	842	4
para	350	582	363	591	595	842	4
personas	365	582	391	591	595	842	4
mayores.	393	582	419	591	595	842	4
Grupo	421	582	441	591	595	842	4
de	443	582	450	591	595	842	4
trabajo	452	582	473	591	595	842	4
“Salud	475	582	495	591	595	842	4
pública”	497	582	521	591	595	842	4
de	523	582	530	591	595	842	4
la	532	582	537	591	595	842	4
Sociedad	321	592	348	601	595	842	4
Española	349	592	377	601	595	842	4
de	378	592	385	601	595	842	4
Nutrición	387	592	417	601	595	842	4
(SEN).	419	592	440	601	595	842	4
Nutr	442	592	457	601	595	842	4
Hosp	459	592	475	601	595	842	4
2003;	477	592	495	601	595	842	4
(18):	496	592	511	601	595	842	4
109-37.	513	592	537	601	595	842	4
19.	309	602	319	611	595	842	4
Romero	321	602	346	611	595	842	4
H,	348	602	357	611	595	842	4
García	359	602	379	611	595	842	4
Luna	382	602	398	611	595	842	4
P.	400	602	405	611	595	842	4
Planteamiento	407	602	452	611	595	842	4
del	455	602	464	611	595	842	4
código	466	602	487	611	595	842	4
de	489	602	497	611	595	842	4
dietas	499	602	517	611	595	842	4
en	519	602	526	611	595	842	4
un	529	602	537	611	595	842	4
hospital.	321	612	347	621	595	842	4
En:	350	612	360	621	595	842	4
Celaya	363	612	383	621	595	842	4
S	386	612	390	621	595	842	4
(Ed.).	392	612	410	621	595	842	4
Tratado	412	612	435	621	595	842	4
de	438	612	445	621	595	842	4
Nutrición	447	612	478	621	595	842	4
Artificial.	480	612	509	621	595	842	4
Madrid:	512	612	537	621	595	842	4
Grupo	321	622	341	631	595	842	4
Aula	343	622	357	631	595	842	4
Médica	359	622	382	631	595	842	4
1998:	384	622	402	631	595	842	4
37-46.	404	622	425	631	595	842	4
20.	309	632	319	641	595	842	4
Germain	321	632	349	641	595	842	4
I,	351	632	356	641	595	842	4
Dufresne	358	632	387	641	595	842	4
T,	389	632	395	641	595	842	4
Gray-Donald	398	632	440	641	595	842	4
K.	442	632	450	641	595	842	4
A	452	632	457	641	595	842	4
novel	459	632	476	641	595	842	4
dysphagia	478	632	509	641	595	842	4
diet	512	632	524	641	595	842	4
im-	526	632	537	641	595	842	4
proves	321	642	340	651	595	842	4
the	343	642	352	651	595	842	4
nutrient	354	642	380	651	595	842	4
intake	382	642	401	651	595	842	4
of	403	642	409	651	595	842	4
institutionalized	411	642	461	651	595	842	4
elders.	464	642	483	651	595	842	4
J	485	642	488	651	595	842	4
Am	490	642	502	651	595	842	4
Diet	504	642	518	651	595	842	4
Assoc	520	642	537	651	595	842	4
2006;106:	321	652	353	661	595	842	4
1614-23.	355	652	383	661	595	842	4
1.	62	393	68	402	595	842	4
Guillen	70	393	93	402	595	842	4
F,	95	393	100	402	595	842	4
Pérez	102	393	119	402	595	842	4
del	121	393	130	402	595	842	4
Molino	132	393	155	402	595	842	4
J.	157	393	162	402	595	842	4
Síndromes	164	393	196	402	595	842	4
y	198	393	202	402	595	842	4
cuidados	204	393	231	402	595	842	4
en	233	393	240	402	595	842	4
el	242	393	247	402	595	842	4
paciente	249	393	275	402	595	842	4
ge-	277	393	286	402	595	842	4
riátrico.	70	403	94	412	595	842	4
Barcelona:	96	403	128	412	595	842	4
Masson	130	403	154	412	595	842	4
2001.	156	403	174	412	595	842	4
2.	62	413	68	422	595	842	4
Guijarro	70	413	96	422	595	842	4
JL,	98	413	108	422	595	842	4
Zazpe	110	413	128	422	595	842	4
I,	130	413	135	422	595	842	4
Muñoz	137	413	159	422	595	842	4
M.	161	413	170	422	595	842	4
La	173	413	180	422	595	842	4
alimentación	182	413	222	422	595	842	4
en	224	413	232	422	595	842	4
la	234	413	239	422	595	842	4
vejez.	241	413	258	422	595	842	4
En:	260	413	270	422	595	842	4
Mu-	273	413	286	422	595	842	4
ñoz	70	423	81	432	595	842	4
M,	83	423	92	432	595	842	4
Aranceta	94	423	121	432	595	842	4
J,	123	423	128	432	595	842	4
García-Jalón	130	423	168	432	595	842	4
J	170	423	173	432	595	842	4
(Eds.):	175	423	196	432	595	842	4
Nutrición	197	423	228	432	595	842	4
aplicada	230	423	255	432	595	842	4
y	257	423	260	432	595	842	4
dietote-	262	423	286	432	595	842	4
rapia.	70	433	87	442	595	842	4
Pamplona:	89	433	122	442	595	842	4
Eunsa	124	433	143	442	595	842	4
1999:	145	433	163	442	595	842	4
561-78.	165	433	189	442	595	842	4
3.	62	443	68	452	595	842	4
Logeman	70	443	99	452	595	842	4
JA	101	443	109	452	595	842	4
Evaluation	111	443	144	452	595	842	4
and	146	443	157	452	595	842	4
treatment	160	443	189	452	595	842	4
of	192	443	198	452	595	842	4
swallowing	200	443	234	452	595	842	4
disorders.	236	443	266	452	595	842	4
Texas:	267	443	286	452	595	842	4
PRO_ED	70	453	100	462	595	842	4
1998.	102	453	120	462	595	842	4
4.	62	463	68	472	595	842	4
Hotaling	70	463	98	472	595	842	4
DL.	100	463	112	472	595	842	4
Nutritional	114	463	149	472	595	842	4
considerations	151	463	195	472	595	842	4
for	197	463	206	472	595	842	4
the	208	463	218	472	595	842	4
pureed	220	463	241	472	595	842	4
diet	243	463	255	472	595	842	4
texture	257	463	278	472	595	842	4
in	280	463	286	472	595	842	4
dysphagic	70	473	100	482	595	842	4
elderly.	102	473	124	482	595	842	4
Dysphagia	126	473	159	482	595	842	4
1992;	161	473	179	482	595	842	4
7:	181	473	187	482	595	842	4
81-5.	189	473	205	482	595	842	4
5.	62	483	68	492	595	842	4
Cornier	70	483	94	492	595	842	4
D,	96	483	105	492	595	842	4
Harper	107	483	129	492	595	842	4
DW,	131	483	146	492	595	842	4
O'Hara	148	483	172	492	595	842	4
PA,	174	483	185	492	595	842	4
Brillant	187	483	211	492	595	842	4
C,	213	483	220	492	595	842	4
Cassie	223	483	242	492	595	842	4
D,	244	483	252	492	595	842	4
Dubeau	254	483	279	492	595	842	4
J,	281	483	286	492	595	842	4
Mitalas	70	493	92	502	595	842	4
J.	94	493	99	502	595	842	4
Pureed	100	493	121	502	595	842	4
diet:	123	493	137	502	595	842	4
prevalence	138	493	170	502	595	842	4
and	172	493	183	502	595	842	4
reported	185	493	210	502	595	842	4
reasons	212	493	234	502	595	842	4
for	236	493	244	502	595	842	4
use	246	493	256	502	595	842	4
in	257	493	264	502	595	842	4
a	265	493	269	502	595	842	4
long-	270	493	286	502	595	842	4
term	70	503	84	512	595	842	4
care	86	503	99	512	595	842	4
hospital.	101	503	127	512	595	842	4
J	129	503	132	512	595	842	4
Can	134	503	147	512	595	842	4
Diet	149	503	162	512	595	842	4
Assoc	164	503	182	512	595	842	4
1994;	184	503	202	512	595	842	4
55:	204	503	214	512	595	842	4
121-4.	216	503	236	512	595	842	4
6.	62	513	68	522	595	842	4
Bath	70	513	84	522	595	842	4
PMW,	86	513	106	522	595	842	4
Bath	108	513	122	522	595	842	4
FJ,	124	513	133	522	595	842	4
Smithard	135	513	163	522	595	842	4
DG.	165	513	179	522	595	842	4
Interventions	181	513	221	522	595	842	4
for	223	513	232	522	595	842	4
dysphagia	234	513	264	522	595	842	4
in	265	513	272	522	595	842	4
acu-	273	513	286	522	595	842	4
te	70	523	76	532	595	842	4
stroke.	78	523	98	532	595	842	4
Cochrane	100	523	130	532	595	842	4
Database	132	523	160	532	595	842	4
Syst	162	523	174	532	595	842	4
Rev	176	523	188	532	595	842	4
1999;	190	523	208	532	595	842	4
3:	210	523	216	532	595	842	4
1-25.	218	523	235	532	595	842	4
7.	62	533	68	542	595	842	4
Jürschik	70	533	95	542	595	842	4
Giménez	97	533	125	542	595	842	4
P.	127	533	132	542	595	842	4
Evaluación	134	533	168	542	595	842	4
del	170	533	179	542	595	842	4
estado	181	533	201	542	595	842	4
nutricional	203	533	237	542	595	842	4
de	239	533	246	542	595	842	4
la	248	533	254	542	595	842	4
población	256	533	286	542	595	842	4
mayor	70	543	90	552	595	842	4
de	92	543	99	552	595	842	4
diferentes	102	543	132	552	595	842	4
niveles	135	543	156	552	595	842	4
asistenciales.	158	543	198	552	595	842	4
Utilidad	200	543	226	552	595	842	4
clínica	228	543	249	552	595	842	4
de	251	543	258	552	595	842	4
la	261	543	266	552	595	842	4
escala	268	543	286	552	595	842	4
“Mini	70	553	88	562	595	842	4
Nutritional	90	553	125	562	595	842	4
Assessment”	127	553	164	562	595	842	4
(MNA)	165	553	189	562	595	842	4
(Tesis	191	553	208	562	595	842	4
doctoral).	209	553	239	562	595	842	4
Universidad	241	553	277	562	595	842	4
de	279	553	286	562	595	842	4
Lleida	70	563	89	572	595	842	4
2007.	91	563	109	572	595	842	4
8.	62	573	68	582	595	842	4
Guigoz	70	573	92	582	595	842	4
Y,	94	573	100	582	595	842	4
Vellas	102	573	120	582	595	842	4
B,	122	573	129	582	595	842	4
Garry	131	573	149	582	595	842	4
PJ.	151	573	160	582	595	842	4
Mini	162	573	177	582	595	842	4
Nutritional	179	573	214	582	595	842	4
Assessment:	216	573	253	582	595	842	4
a	255	573	258	582	595	842	4
practical	260	573	286	582	595	842	4
assessment	70	583	102	592	595	842	4
tool	104	583	116	592	595	842	4
for	118	583	126	592	595	842	4
grading	128	583	151	592	595	842	4
the	153	583	162	592	595	842	4
nutritional	164	583	197	592	595	842	4
state	199	583	212	592	595	842	4
of	214	583	220	592	595	842	4
elderly	222	583	242	592	595	842	4
patients.	244	583	269	592	595	842	4
Facts	271	583	286	592	595	842	4
Res	70	593	81	602	595	842	4
Gerontol	83	593	111	602	595	842	4
1994;	113	593	131	602	595	842	4
4	133	593	137	602	595	842	4
(Suppl.	139	593	161	602	595	842	4
2):	163	593	172	602	595	842	4
15-59.	174	593	194	602	595	842	4
9.	62	603	68	612	595	842	4
Katz	70	603	84	612	595	842	4
S,	86	603	92	612	595	842	4
Ford	93	603	108	612	595	842	4
AB,	110	603	121	612	595	842	4
Moskowitz	123	603	157	612	595	842	4
RW,	159	603	172	612	595	842	4
Jackson	174	603	197	612	595	842	4
BA,	199	603	211	612	595	842	4
Jaffe	212	603	226	612	595	842	4
MW.	228	603	244	612	595	842	4
Studies	245	603	267	612	595	842	4
of	269	603	275	612	595	842	4
Ill-	277	603	286	612	595	842	4
ness	70	613	82	622	595	842	4
in	84	613	90	622	595	842	4
the	92	613	102	622	595	842	4
Aged.	104	613	122	622	595	842	4
The	123	613	136	622	595	842	4
Index	137	613	155	622	595	842	4
of	157	613	163	622	595	842	4
Adl:	165	613	177	622	595	842	4
a	179	613	183	622	595	842	4
Standardized	184	613	224	622	595	842	4
Measure	226	613	252	622	595	842	4
of	253	613	260	622	595	842	4
Biologi-	261	613	286	622	595	842	4
cal	70	623	78	632	595	842	4
and	80	623	92	632	595	842	4
Psychosocial	94	623	132	632	595	842	4
Function.	134	623	164	632	595	842	4
JAMA	166	623	186	632	595	842	4
1963;	188	623	206	632	595	842	4
21	208	623	216	632	595	842	4
(185):	218	623	237	632	595	842	4
914-9.	239	623	260	632	595	842	4
10.	58	633	68	642	595	842	4
Pfeiffer	70	633	92	642	595	842	4
E.	95	633	101	642	595	842	4
A	104	633	109	642	595	842	4
short	111	633	127	642	595	842	4
portable	129	633	154	642	595	842	4
mental	157	633	178	642	595	842	4
status	180	633	198	642	595	842	4
questionnaire	200	633	242	642	595	842	4
for	244	633	253	642	595	842	4
the	255	633	265	642	595	842	4
assess-	267	633	286	642	595	842	4
ment	70	643	86	652	595	842	4
of	88	643	94	652	595	842	4
organic	95	643	118	652	595	842	4
brain	120	643	135	652	595	842	4
deficit	137	643	156	652	595	842	4
in	158	643	164	652	595	842	4
elderly	166	643	186	652	595	842	4
patients.	188	643	213	652	595	842	4
J	215	643	218	652	595	842	4
Am	220	643	231	652	595	842	4
Geriatr	232	643	254	652	595	842	4
Soc	256	643	267	652	595	842	4
1975;	268	643	286	652	595	842	4
23	70	653	78	662	595	842	4
(10):	80	653	95	662	595	842	4
433-41.	97	653	122	662	595	842	4
El	323	245	331	257	595	842	4
papel	334	245	355	257	595	842	4
de	357	245	367	257	595	842	4
la	369	245	376	257	595	842	4
enfermera	378	245	418	257	595	842	4
es	420	245	427	257	595	842	4
muy	430	245	448	257	595	842	4
importante	450	245	494	257	595	842	4
en	497	245	506	257	595	842	4
el	508	245	515	257	595	842	4
cam-	517	245	537	257	595	842	4
po	309	257	319	269	595	842	4
de	322	257	332	269	595	842	4
la	335	257	342	269	595	842	4
alimentación	345	257	398	269	595	842	4
en	401	257	410	269	595	842	4
cuanto	413	257	441	269	595	842	4
a	444	257	449	269	595	842	4
la	451	257	458	269	595	842	4
vigilancia	461	257	500	269	595	842	4
de	503	257	513	269	595	842	4
la	515	257	522	269	595	842	4
in-	525	257	537	269	595	842	4
gesta	309	269	328	281	595	842	4
de	330	269	340	281	595	842	4
los	342	269	353	281	595	842	4
pacientes	355	269	391	281	595	842	4
y	394	269	398	281	595	842	4
al	400	269	407	281	595	842	4
desarrollo	409	269	448	281	595	842	4
de	450	269	460	281	595	842	4
estrategias	462	269	502	281	595	842	4
que	504	269	519	281	595	842	4
per-	521	269	537	281	595	842	4
mitan	309	281	332	293	595	842	4
garantizar	335	281	374	293	595	842	4
el	376	281	383	293	595	842	4
mantenimiento	385	281	447	293	595	842	4
o	449	281	454	293	595	842	4
reestablecimiento	456	281	525	293	595	842	4
de	528	281	537	293	595	842	4
su	309	293	318	305	595	842	4
estado	320	293	346	305	595	842	4
nutricional.	349	293	396	305	595	842	4
Para	399	293	416	305	595	842	4
ello	419	293	434	305	595	842	4
se	437	293	444	305	595	842	4
hace	447	293	465	305	595	842	4
necesaria	468	293	504	305	595	842	4
la	507	293	514	305	595	842	4
reali-	517	293	537	305	595	842	4
zación	309	305	335	317	595	842	4
de	338	305	347	317	595	842	4
más	350	305	366	317	595	842	4
estudios	369	305	402	317	595	842	4
de	405	305	415	317	595	842	4
intervención	418	305	469	317	595	842	4
comparando	472	305	523	317	595	842	4
re-	526	305	537	317	595	842	4
sultados	309	317	341	329	595	842	4
entre	343	317	363	329	595	842	4
dietas	365	317	388	329	595	842	4
de	390	317	400	329	595	842	4
textura	402	317	430	329	595	842	4
modificada	432	317	476	329	595	842	4
y	479	317	483	329	595	842	4
dietas	485	317	508	329	595	842	4
de	510	317	520	329	595	842	4
tex-	522	317	537	329	595	842	4
tura	309	329	325	341	595	842	4
normal.	328	329	359	341	595	842	4
GEROKOMOS	236	785	287	794	595	842	4
2009;	289	785	307	794	595	842	4
20	309	785	317	794	595	842	4
(3):	319	785	330	794	595	842	4
105-108	333	785	359	794	595	842	4
