ISSN	198	20	209	27	595	794	1
(electrónico):	210	20	238	27	595	794	1
1699-5198	239	20	266	27	595	794	1
-	267	20	270	27	595	794	1
ISSN	271	20	282	27	595	794	1
(papel):	283	20	299	27	595	794	1
0212-1611	300	20	328	27	595	794	1
-	329	20	331	27	595	794	1
CODEN	333	20	349	27	595	794	1
NUHOEQ	351	20	371	27	595	794	1
S.V.R.	374	20	387	27	595	794	1
318	388	20	397	27	595	794	1
Nutrición	244	32	351	59	595	794	1
Hospitalaria	227	56	368	82	595	794	1
Influencia	57	108	113	122	595	794	1
de	116	108	132	122	595	794	1
diversos	135	108	186	122	595	794	1
alimentos	189	108	247	122	595	794	1
y	250	108	257	122	595	794	1
componentes	260	108	345	122	595	794	1
de	349	108	364	122	595	794	1
los	368	108	385	122	595	794	1
alimentos	388	108	446	122	595	794	1
en	449	108	465	122	595	794	1
la	468	108	477	122	595	794	1
salud	481	108	513	122	595	794	1
Matriz	57	147	91	164	595	794	1
láctea:	95	147	132	164	595	794	1
beneficios	135	147	191	164	595	794	1
nutricionales	195	147	266	164	595	794	1
y	269	147	275	164	595	794	1
sanitarios	279	147	332	164	595	794	1
de	336	147	350	164	595	794	1
la	353	147	363	164	595	794	1
interrelación	367	147	435	164	595	794	1
entre	57	164	85	181	595	794	1
sus	89	164	108	181	595	794	1
nutrientes	112	164	167	181	595	794	1
Dairy	57	181	82	196	595	794	1
matrix:	85	181	118	196	595	794	1
nutritional	121	181	169	196	595	794	1
and	172	181	190	196	595	794	1
sanitary	193	181	231	196	595	794	1
benefits	235	181	273	196	595	794	1
of	276	181	285	196	595	794	1
the	288	181	303	196	595	794	1
interrelation	306	181	364	196	595	794	1
between	367	181	408	196	595	794	1
its	411	181	423	196	595	794	1
nutrients	426	181	468	196	595	794	1
Aránzazu	57	204	89	215	595	794	1
Aparicio	91	204	119	215	595	794	1
1,2	119	205	126	211	595	794	1
,	126	204	129	215	595	794	1
Ana	130	204	144	215	595	794	1
M.	147	204	156	215	595	794	1
Lorenzo-Mora	158	204	207	215	595	794	1
1	207	205	210	211	595	794	1
,	210	204	212	215	595	794	1
Laura	214	204	234	215	595	794	1
M.	237	204	246	215	595	794	1
Bermejo	248	204	277	215	595	794	1
1,2	277	205	284	211	595	794	1
,	284	204	287	215	595	794	1
Elena	289	204	308	215	595	794	1
Rodríguez-Rodríguez	310	204	384	215	595	794	1
2,3	384	205	391	211	595	794	1
,	391	204	393	215	595	794	1
Rosa	395	204	413	215	595	794	1
M.	415	204	424	215	595	794	1
Ortega	426	204	450	215	595	794	1
1,2	450	205	457	211	595	794	1
y	57	216	60	227	595	794	1
Ana	62	216	76	227	595	794	1
M.	79	216	88	227	595	794	1
López-Sobaler	90	216	141	227	595	794	1
1,2	141	217	148	223	595	794	1
1	57	234	59	240	595	794	1
Departamento	59	234	99	243	595	794	1
de	101	234	108	243	595	794	1
Nutrición	110	234	135	243	595	794	1
y	137	234	140	243	595	794	1
Ciencia	142	234	162	243	595	794	1
de	164	234	171	243	595	794	1
los	173	234	181	243	595	794	1
Alimentos.	183	234	213	243	595	794	1
Facultad	214	234	238	243	595	794	1
de	240	234	247	243	595	794	1
Farmacia.	249	234	277	243	595	794	1
Universidad	279	234	311	243	595	794	1
Complutense	313	234	350	243	595	794	1
de	352	234	359	243	595	794	1
Madrid.	361	234	383	243	595	794	1
Madrid.	384	234	406	243	595	794	1
2	408	234	410	240	595	794	1
Grupo	410	234	427	243	595	794	1
de	429	234	436	243	595	794	1
investigación	438	234	474	243	595	794	1
VALORNUT-UCM	476	234	523	243	595	794	1
(920030).	57	244	85	253	595	794	1
Universidad	87	244	120	253	595	794	1
Complutense	121	244	158	253	595	794	1
de	160	244	167	253	595	794	1
Madrid.	169	244	191	253	595	794	1
Madrid.	193	244	214	253	595	794	1
3	216	244	218	250	595	794	1
Unidad	218	244	238	253	595	794	1
Docente	239	244	263	253	595	794	1
de	265	244	272	253	595	794	1
Química	274	244	297	253	595	794	1
Analítica.	298	244	324	253	595	794	1
Departamento	326	244	366	253	595	794	1
de	368	244	375	253	595	794	1
Química	377	244	400	253	595	794	1
en	402	244	409	253	595	794	1
Ciencias	410	244	434	253	595	794	1
Farmacéuticas.	436	244	479	253	595	794	1
Facultad	481	244	505	253	595	794	1
de	57	254	64	263	595	794	1
Farmacia.	66	254	94	263	595	794	1
Universidad	95	254	128	263	595	794	1
Complutense	130	254	167	263	595	794	1
de	169	254	176	263	595	794	1
Madrid.	178	254	199	263	595	794	1
Madrid	201	254	221	263	595	794	1
Resumen	135	315	193	329	595	794	1
Palabras	57	343	81	351	595	794	1
clave:	83	343	99	351	595	794	1
Matriz	57	357	72	365	595	794	1
láctea.	74	357	90	365	595	794	1
Leche.	57	365	73	373	595	794	1
Nutrientes.	75	365	102	373	595	794	1
Enfermedades	57	373	92	381	595	794	1
crónicas	57	381	77	389	595	794	1
no	79	381	85	389	595	794	1
transmisibles.	57	389	91	397	595	794	1
Keywords:	57	473	86	481	595	794	1
Dairy	57	487	69	494	595	794	1
matrix.	71	487	88	494	595	794	1
Milk.	89	487	101	494	595	794	1
Nutrients.	57	495	81	502	595	794	1
Non-	82	495	94	502	595	794	1
communicable	57	503	93	510	595	794	1
diseases.	57	511	80	518	595	794	1
Aparicio	57	697	79	706	595	794	1
A,	81	697	87	706	595	794	1
Lorenzo-Mora	89	697	128	706	595	794	1
AM,	130	697	141	706	595	794	1
Bermejo	143	697	166	706	595	794	1
LM,	168	697	179	706	595	794	1
Rodríguez-Rodríguez	180	697	239	706	595	794	1
E,	241	697	247	706	595	794	1
Ortega	248	697	267	706	595	794	1
RM,	269	697	280	706	595	794	1
López-Sobaler	282	697	323	706	595	794	1
AM.	324	697	336	706	595	794	1
Matriz	57	706	74	715	595	794	1
láctea:	76	706	95	715	595	794	1
beneficios	96	706	125	715	595	794	1
nutricionales	127	706	163	715	595	794	1
y	165	706	168	715	595	794	1
sanitarios	169	706	197	715	595	794	1
de	199	706	205	715	595	794	1
la	207	706	212	715	595	794	1
interrelación	214	706	249	715	595	794	1
entre	251	706	265	715	595	794	1
sus	267	706	277	715	595	794	1
nutrientes.	279	706	309	715	595	794	1
Nutr	311	706	323	715	595	794	1
Hosp	325	706	339	715	595	794	1
2020;37(N.º	57	715	92	724	595	794	1
Extra	94	715	108	724	595	794	1
2):13-17	110	715	135	724	595	794	1
DOI:	57	732	69	741	595	794	1
http://dx.doi.org/10.20960/nh.03350	70	732	177	741	595	794	1
Aránzazu	383	697	409	706	595	794	1
Aparicio.	411	697	435	706	595	794	1
Departamento	437	697	477	706	595	794	1
de	479	697	486	706	595	794	1
Nutrición	488	697	513	706	595	794	1
y	383	706	386	715	595	794	1
Ciencia	388	706	409	715	595	794	1
de	411	706	418	715	595	794	1
los	420	706	428	715	595	794	1
Alimentos.	429	706	459	715	595	794	1
Facultad	461	706	485	715	595	794	1
de	487	706	494	715	595	794	1
Farmacia.	495	706	523	715	595	794	1
Universidad	383	715	416	724	595	794	1
Complutense	418	715	455	724	595	794	1
de	457	715	464	724	595	794	1
Madrid.	466	715	487	724	595	794	1
Plaza	489	715	504	724	595	794	1
de	506	715	513	724	595	794	1
Ramón	515	715	535	724	595	794	1
y	383	724	386	733	595	794	1
Cajal,	388	724	404	733	595	794	1
s/n.	406	724	416	733	595	794	1
28040	418	724	437	733	595	794	1
Madrid	439	724	459	733	595	794	1
e-mail:	383	733	403	742	595	794	1
araparic@ucm.es	405	733	455	742	595	794	1
Copyright	61	749	87	759	595	794	1
2020	89	749	105	759	595	794	1
SENPE	107	749	126	759	595	794	1
y	128	749	130	759	595	794	1
©	132	750	136	755	595	794	1
Arán	136	749	149	759	595	794	1
Ediciones	151	749	178	759	595	794	1
S.L.	180	749	191	759	595	794	1
Este	193	749	205	759	595	794	1
es	207	749	213	759	595	794	1
un	215	749	222	759	595	794	1
artículo	224	749	245	759	595	794	1
Open	247	749	262	759	595	794	1
Access	263	749	283	759	595	794	1
bajo	285	749	297	759	595	794	1
la	299	749	304	759	595	794	1
licencia	306	749	327	759	595	794	1
CC	329	749	337	759	595	794	1
BY-NC-SA	339	749	368	759	595	794	1
(http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/).	370	749	520	759	595	794	1
©	57	750	61	755	595	794	1
14	57	40	66	52	595	794	2
A.	481	40	489	52	595	794	2
Aparicio	490	40	519	52	595	794	2
et	521	40	528	52	595	794	2
al.	530	40	539	52	595	794	2
INTRODUCCIÓN	57	82	136	94	595	794	2
CARACTERÍSTICAS	312	82	407	94	595	794	2
DE	409	82	423	94	595	794	2
LA	426	82	439	94	595	794	2
MATRIZ	442	82	480	94	595	794	2
LÁCTEA	482	82	522	94	595	794	2
Los	65	107	78	118	595	794	2
alimentos	80	107	115	118	595	794	2
están	118	107	137	118	595	794	2
formados	140	107	173	118	595	794	2
por	176	107	188	118	595	794	2
nutrientes	190	107	226	118	595	794	2
y	229	107	232	118	595	794	2
otros	235	107	253	118	595	794	2
compo-	256	107	283	118	595	794	2
nentes	57	119	80	130	595	794	2
que	82	119	96	130	595	794	2
pueden	98	119	124	130	595	794	2
interaccionar	126	119	172	130	595	794	2
entre	174	119	192	130	595	794	2
sí,	194	119	202	130	595	794	2
dando	204	119	226	130	595	794	2
lugar	228	119	245	130	595	794	2
a	247	119	252	130	595	794	2
la	254	119	260	130	595	794	2
matriz	262	119	283	130	595	794	2
alimentaria	57	131	98	142	595	794	2
(1).	101	131	113	142	595	794	2
La	116	131	125	142	595	794	2
matriz	128	131	151	142	595	794	2
láctea	154	131	176	142	595	794	2
está	180	131	195	142	595	794	2
compuesta	198	131	239	142	595	794	2
por	242	131	254	142	595	794	2
lípidos,	257	131	284	142	595	794	2
proteínas,	57	143	92	154	595	794	2
hidratos	94	143	123	154	595	794	2
de	126	143	135	154	595	794	2
carbono,	137	143	169	154	595	794	2
minerales	171	143	206	154	595	794	2
y	209	143	212	154	595	794	2
otros	215	143	233	154	595	794	2
componentes	236	143	284	154	595	794	2
minoritarios,	57	155	100	166	595	794	2
cuya	101	155	118	166	595	794	2
interacción	120	155	158	166	595	794	2
determina	160	155	195	166	595	794	2
no	197	155	205	166	595	794	2
solo	207	155	221	166	595	794	2
los	223	155	233	166	595	794	2
aspectos	235	155	266	166	595	794	2
sen-	268	155	284	166	595	794	2
soriales	57	167	84	178	595	794	2
de	87	167	96	178	595	794	2
estos	98	167	117	178	595	794	2
alimentos,	120	167	157	178	595	794	2
sino	159	167	174	178	595	794	2
sus	177	167	189	178	595	794	2
propiedades	192	167	235	178	595	794	2
nutricionales	238	167	284	178	595	794	2
y	57	179	60	190	595	794	2
sanitarias	63	179	97	190	595	794	2
(2).	99	179	111	190	595	794	2
Tradicionalmente,	65	191	128	202	595	794	2
la	130	191	136	202	595	794	2
relación	138	191	166	202	595	794	2
dieta-salud	169	191	208	202	595	794	2
se	211	191	219	202	595	794	2
ha	221	191	230	202	595	794	2
centrado	233	191	264	202	595	794	2
en	266	191	275	202	595	794	2
el	277	191	283	202	595	794	2
estudio	57	203	82	214	595	794	2
de	84	203	93	214	595	794	2
los	95	203	104	214	595	794	2
nutrientes	106	203	141	214	595	794	2
de	143	203	152	214	595	794	2
los	154	203	164	214	595	794	2
alimentos	166	203	199	214	595	794	2
de	201	203	210	214	595	794	2
forma	212	203	232	214	595	794	2
individual.	234	203	269	214	595	794	2
Así,	271	203	284	214	595	794	2
la	57	215	63	226	595	794	2
leche	65	215	84	226	595	794	2
y	86	215	90	226	595	794	2
otros	92	215	110	226	595	794	2
productos	112	215	147	226	595	794	2
lácteos	150	215	174	226	595	794	2
se	177	215	185	226	595	794	2
han	187	215	200	226	595	794	2
asociado	203	215	234	226	595	794	2
a	236	215	241	226	595	794	2
la	243	215	249	226	595	794	2
aparición	251	215	283	226	595	794	2
de	57	227	65	238	595	794	2
algunas	68	227	96	238	595	794	2
patologías	98	227	134	238	595	794	2
por	137	227	148	238	595	794	2
contener	151	227	181	238	595	794	2
algunos	184	227	212	238	595	794	2
nutrientes	214	227	249	238	595	794	2
en	252	227	261	238	595	794	2
canti-	263	227	283	238	595	794	2
dades	57	239	78	250	595	794	2
elevadas	80	239	111	250	595	794	2
(3).	113	239	125	250	595	794	2
Por	126	239	138	250	595	794	2
ello,	140	239	155	250	595	794	2
en	157	239	165	250	595	794	2
torno	167	239	186	250	595	794	2
a	188	239	192	250	595	794	2
la	194	239	200	250	595	794	2
leche	202	239	221	250	595	794	2
y	223	239	227	250	595	794	2
otros	229	239	246	250	595	794	2
productos	248	239	283	250	595	794	2
lácteos	57	251	82	262	595	794	2
existen	84	251	109	262	595	794	2
numerosos	111	251	150	262	595	794	2
mitos	152	251	171	262	595	794	2
y	173	251	177	262	595	794	2
tópicos	179	251	204	262	595	794	2
que,	207	251	222	262	595	794	2
sin	224	251	234	262	595	794	2
ninguna	236	251	264	262	595	794	2
base	267	251	283	262	595	794	2
científica	57	263	88	274	595	794	2
que	91	263	104	274	595	794	2
los	106	263	116	274	595	794	2
respalde,	119	263	152	274	595	794	2
han	154	263	167	274	595	794	2
hecho	170	263	191	274	595	794	2
que	194	263	207	274	595	794	2
un	209	263	218	274	595	794	2
porcentaje	221	263	258	274	595	794	2
impor-	260	263	283	274	595	794	2
tante	57	275	74	286	595	794	2
de	76	275	85	286	595	794	2
la	87	275	93	286	595	794	2
población	95	275	128	286	595	794	2
haya	130	275	146	286	595	794	2
disminuido	148	275	186	286	595	794	2
o	188	275	192	286	595	794	2
eliminado	194	275	228	286	595	794	2
estos	230	275	248	286	595	794	2
alimentos	250	275	284	286	595	794	2
de	57	287	66	298	595	794	2
su	69	287	77	298	595	794	2
dieta	80	287	98	298	595	794	2
con	101	287	114	298	595	794	2
los	117	287	127	298	595	794	2
riesgos	130	287	157	298	595	794	2
nutricionales	160	287	206	298	595	794	2
y	209	287	213	298	595	794	2
sanitarios	216	287	251	298	595	794	2
que	254	287	268	298	595	794	2
ello	271	287	284	298	595	794	2
supone	57	299	82	310	595	794	2
(4).	85	299	96	310	595	794	2
Así,	98	299	111	310	595	794	2
por	113	299	125	310	595	794	2
ejemplo,	127	299	157	310	595	794	2
la	159	299	165	310	595	794	2
grasa	168	299	187	310	595	794	2
de	190	299	198	310	595	794	2
la	201	299	207	310	595	794	2
leche,	209	299	230	310	595	794	2
por	232	299	244	310	595	794	2
ser	246	299	257	310	595	794	2
rica	259	299	272	310	595	794	2
en	275	299	283	310	595	794	2
ácidos	57	311	79	322	595	794	2
grasos	81	311	105	322	595	794	2
saturados	107	311	141	322	595	794	2
(AGS),	143	311	165	322	595	794	2
se	167	311	175	322	595	794	2
ha	177	311	186	322	595	794	2
asociado	188	311	219	322	595	794	2
a	221	311	225	322	595	794	2
un	227	311	236	322	595	794	2
mayor	238	311	260	322	595	794	2
riesgo	262	311	284	322	595	794	2
de	57	323	65	334	595	794	2
enfermedad	68	323	110	334	595	794	2
cardiovascular,	112	323	165	334	595	794	2
e	166	323	171	334	595	794	2
incluso	173	323	198	334	595	794	2
algunas	200	323	227	334	595	794	2
personas	229	323	262	334	595	794	2
creen	264	323	283	334	595	794	2
que	57	335	70	346	595	794	2
los	73	335	83	346	595	794	2
lácteos	86	335	112	346	595	794	2
son	114	335	127	346	595	794	2
peligrosos	130	335	167	346	595	794	2
para	170	335	186	346	595	794	2
el	189	335	195	346	595	794	2
control	198	335	222	346	595	794	2
del	225	335	236	346	595	794	2
peso	239	335	256	346	595	794	2
y	259	335	262	346	595	794	2
otras	265	335	283	346	595	794	2
enfermedades	57	347	107	358	595	794	2
crónicas	110	347	139	358	595	794	2
no	142	347	150	358	595	794	2
transmisibles.	153	347	202	358	595	794	2
Sin	65	359	76	370	595	794	2
embargo,	79	359	113	370	595	794	2
clasificar	115	359	146	370	595	794	2
los	148	359	158	370	595	794	2
alimentos	161	359	195	370	595	794	2
en	198	359	206	370	595	794	2
general,	209	359	238	370	595	794	2
y	240	359	243	370	595	794	2
los	246	359	256	370	595	794	2
lácteos	258	359	283	370	595	794	2
en	57	371	66	382	595	794	2
particular,	68	371	104	382	595	794	2
como	107	371	127	382	595	794	2
buenos	129	371	156	382	595	794	2
o	159	371	163	382	595	794	2
malos	166	371	187	382	595	794	2
en	190	371	199	382	595	794	2
base	202	371	219	382	595	794	2
a	222	371	226	382	595	794	2
esto	229	371	244	382	595	794	2
no	247	371	256	382	595	794	2
parece	259	371	284	382	595	794	2
muy	57	383	72	394	595	794	2
adecuado,	75	383	112	394	595	794	2
ya	115	383	123	394	595	794	2
que	126	383	139	394	595	794	2
la	142	383	148	394	595	794	2
matriz	151	383	173	394	595	794	2
alimentaria	176	383	216	394	595	794	2
puede	219	383	241	394	595	794	2
determinar	244	383	283	394	595	794	2
que	57	395	70	406	595	794	2
estos	72	395	91	406	595	794	2
alimentos	93	395	127	406	595	794	2
presenten	130	395	165	406	595	794	2
propiedades	167	395	210	406	595	794	2
nutricionales	213	395	257	406	595	794	2
y	260	395	263	406	595	794	2
sani-	266	395	283	406	595	794	2
tarias	57	407	77	418	595	794	2
distintas	79	407	110	418	595	794	2
a	113	407	117	418	595	794	2
las	120	407	130	418	595	794	2
esperadas,	133	407	172	418	595	794	2
puesto	175	407	199	418	595	794	2
que	202	407	215	418	595	794	2
los	218	407	228	418	595	794	2
nutrientes	231	407	267	418	595	794	2
que	270	407	284	418	595	794	2
contienen	57	419	92	430	595	794	2
y	95	419	98	430	595	794	2
las	101	419	111	430	595	794	2
distintas	114	419	144	430	595	794	2
interacciones	147	419	195	430	595	794	2
que	197	419	211	430	595	794	2
se	214	419	222	430	595	794	2
pueden	225	419	251	430	595	794	2
producir	254	419	284	430	595	794	2
entre	57	431	75	442	595	794	2
ellos	78	431	94	442	595	794	2
pueden	97	431	123	442	595	794	2
afectar	126	431	150	442	595	794	2
a	153	431	157	442	595	794	2
la	160	431	166	442	595	794	2
digestibilidad	169	431	215	442	595	794	2
y	218	431	222	442	595	794	2
biodisponibilidad	224	431	283	442	595	794	2
de	57	443	65	454	595	794	2
los	68	443	78	454	595	794	2
mismos	80	443	108	454	595	794	2
(1,2).	110	443	129	454	595	794	2
Los	320	107	333	118	595	794	2
lácteos,	335	107	362	118	595	794	2
a	364	107	369	118	595	794	2
excepción	371	107	406	118	595	794	2
de	408	107	417	118	595	794	2
la	420	107	426	118	595	794	2
mantequilla,	428	107	471	118	595	794	2
son	473	107	485	118	595	794	2
emulsiones	488	107	527	118	595	794	2
de	530	107	538	118	595	794	2
aceite	312	119	332	130	595	794	2
en	334	119	342	130	595	794	2
agua	344	119	361	130	595	794	2
formadas	363	119	395	130	595	794	2
por	396	119	408	130	595	794	2
pequeños	409	119	443	130	595	794	2
glóbulos	444	119	473	130	595	794	2
de	474	119	483	130	595	794	2
grasa,	485	119	506	130	595	794	2
rodeados	507	119	539	130	595	794	2
por	312	131	323	142	595	794	2
una	325	131	338	142	595	794	2
membrana	341	131	378	142	595	794	2
que	381	131	393	142	595	794	2
estabiliza	396	131	427	142	595	794	2
dicha	430	131	448	142	595	794	2
emulsión,	451	131	484	142	595	794	2
dispersados	486	131	528	142	595	794	2
en	530	131	539	142	595	794	2
una	312	143	325	154	595	794	2
solución	327	143	355	154	595	794	2
acuosa	357	143	382	154	595	794	2
(rica	383	143	398	154	595	794	2
en	400	143	409	154	595	794	2
lactosa	410	143	435	154	595	794	2
en	437	143	445	154	595	794	2
el	447	143	453	154	595	794	2
caso	455	143	471	154	595	794	2
de	473	143	482	154	595	794	2
la	484	143	490	154	595	794	2
leche),	491	143	514	154	595	794	2
proteí-	516	143	539	154	595	794	2
nas	312	155	324	166	595	794	2
solubles,	327	155	357	166	595	794	2
minerales	359	155	393	166	595	794	2
(calcio,	395	155	419	166	595	794	2
magnesio,	421	155	457	166	595	794	2
fósforo,	459	155	485	166	595	794	2
etc.),	487	155	504	166	595	794	2
vitaminas	506	155	539	166	595	794	2
(B	312	167	319	178	595	794	2
1	319	174	322	181	595	794	2
,	322	167	324	178	595	794	2
B	326	167	331	178	595	794	2
2	331	174	333	181	595	794	2
,	333	167	336	178	595	794	2
B	338	167	343	178	595	794	2
6	342	174	345	181	595	794	2
,	345	167	348	178	595	794	2
B	349	167	354	178	595	794	2
12	354	174	360	181	595	794	2
,	360	167	362	178	595	794	2
etc.)	364	167	379	178	595	794	2
y	381	167	385	178	595	794	2
otros	387	167	404	178	595	794	2
componentes	406	167	453	178	595	794	2
(fermentos	455	167	492	178	595	794	2
lácticos	494	167	520	178	595	794	2
en	522	167	530	178	595	794	2
el	533	167	539	178	595	794	2
caso	312	179	328	190	595	794	2
del	330	179	341	190	595	794	2
yogur	343	179	362	190	595	794	2
y	364	179	368	190	595	794	2
otras	370	179	387	190	595	794	2
leches	389	179	412	190	595	794	2
fermentadas,	414	179	459	190	595	794	2
etc.)	461	179	476	190	595	794	2
(Tabla	478	179	499	190	595	794	2
I)	501	179	505	190	595	794	2
(5).	507	179	518	190	595	794	2
La	320	191	329	202	595	794	2
membrana	331	191	369	202	595	794	2
del	372	191	382	202	595	794	2
glóbulo	385	191	411	202	595	794	2
graso	413	191	433	202	595	794	2
de	435	191	444	202	595	794	2
la	446	191	452	202	595	794	2
leche	455	191	474	202	595	794	2
permite	476	191	503	202	595	794	2
su	506	191	514	202	595	794	2
diges-	516	191	539	202	595	794	2
tión	312	203	325	214	595	794	2
y	327	203	331	214	595	794	2
absorción	333	203	367	214	595	794	2
por	370	203	381	214	595	794	2
parte	383	203	402	214	595	794	2
de	404	203	413	214	595	794	2
nuestro	415	203	441	214	595	794	2
organismo	444	203	481	214	595	794	2
y,	483	203	489	214	595	794	2
en	491	203	499	214	595	794	2
función	502	203	528	214	595	794	2
de	530	203	539	214	595	794	2
su	312	215	320	226	595	794	2
tamaño,	323	215	352	226	595	794	2
se	355	215	363	226	595	794	2
pueden	366	215	393	226	595	794	2
observar	396	215	427	226	595	794	2
unas	430	215	447	226	595	794	2
propiedades	450	215	494	226	595	794	2
sanitarias	497	215	531	226	595	794	2
u	534	215	539	226	595	794	2
otras	312	227	329	238	595	794	2
(2,5).	332	227	351	238	595	794	2
Las	353	227	365	238	595	794	2
caseínas	367	227	398	238	595	794	2
constituyen	401	227	441	238	595	794	2
cerca	443	227	463	238	595	794	2
del	465	227	475	238	595	794	2
80	478	227	487	238	595	794	2
%	490	227	497	238	595	794	2
del	499	227	510	238	595	794	2
total	512	227	527	238	595	794	2
de	530	227	539	238	595	794	2
proteínas	312	239	344	250	595	794	2
de	347	239	356	250	595	794	2
la	358	239	364	250	595	794	2
leche,	366	239	388	250	595	794	2
mientras	390	239	420	250	595	794	2
que	423	239	436	250	595	794	2
las	438	239	448	250	595	794	2
proteínas	451	239	483	250	595	794	2
lácteas	486	239	511	250	595	794	2
restan-	513	239	539	250	595	794	2
tes	312	251	322	262	595	794	2
son	325	251	338	262	595	794	2
las	340	251	350	262	595	794	2
proteínas	353	251	386	262	595	794	2
del	388	251	399	262	595	794	2
suero	402	251	421	262	595	794	2
(principalmente	424	251	479	262	595	794	2
β-lactoglobulina	481	250	539	263	595	794	2
(50	312	263	324	274	595	794	2
%	326	263	333	274	595	794	2
de	335	263	344	274	595	794	2
proteínas	346	263	378	274	595	794	2
solubles),	380	263	414	274	595	794	2
α-lactoalbúmina	415	262	473	275	595	794	2
(20	475	263	487	274	595	794	2
%)	489	263	499	274	595	794	2
y	501	263	504	274	595	794	2
albúmina	506	263	539	274	595	794	2
sérica	312	275	333	286	595	794	2
(10	335	275	347	286	595	794	2
%)	350	275	359	286	595	794	2
(5).	361	275	373	286	595	794	2
EFECTOS	312	310	358	322	595	794	2
DE	361	310	375	322	595	794	2
LA	378	310	391	322	595	794	2
MATRIZ	394	310	431	322	595	794	2
LÁCTEA	434	310	474	322	595	794	2
EN	312	322	326	334	595	794	2
LAS	328	322	348	334	595	794	2
ENFERMEDADES	351	322	434	334	595	794	2
CRÓNICAS	437	322	491	334	595	794	2
NO	312	334	327	346	595	794	2
TRANSMISIBLES	330	334	411	346	595	794	2
OBESIDAD	312	358	364	370	595	794	2
El	320	383	327	394	595	794	2
sobrepeso	329	383	366	394	595	794	2
y	369	383	373	394	595	794	2
la	375	383	382	394	595	794	2
obesidad	384	383	417	394	595	794	2
se	419	383	427	394	595	794	2
caracterizan	430	383	474	394	595	794	2
por	476	383	488	394	595	794	2
un	491	383	500	394	595	794	2
exceso	502	383	527	394	595	794	2
de	530	383	539	394	595	794	2
grasa	312	395	332	406	595	794	2
con	335	395	348	406	595	794	2
efectos	351	395	377	406	595	794	2
negativos	380	395	415	406	595	794	2
para	417	395	434	406	595	794	2
la	437	395	443	406	595	794	2
salud	446	395	465	406	595	794	2
y	468	395	472	406	595	794	2
afectan	475	395	501	406	595	794	2
a	504	395	509	406	595	794	2
un	512	395	521	406	595	794	2
por-	524	395	539	406	595	794	2
centaje	312	407	338	418	595	794	2
importante	342	407	381	418	595	794	2
de	385	407	394	418	595	794	2
niños,	397	407	419	418	595	794	2
adolescentes	422	407	470	418	595	794	2
y	474	407	477	418	595	794	2
adultos	481	407	507	418	595	794	2
en	510	407	519	418	595	794	2
todo	523	407	539	418	595	794	2
el	312	419	318	430	595	794	2
mundo	321	419	346	430	595	794	2
(6).	349	419	361	430	595	794	2
Aunque	363	419	391	430	595	794	2
el	394	419	400	430	595	794	2
consumo	403	419	436	430	595	794	2
de	439	419	448	430	595	794	2
leche	451	419	471	430	595	794	2
y	474	419	477	430	595	794	2
otros	480	419	498	430	595	794	2
lácteos	502	419	527	430	595	794	2
es	530	419	539	430	595	794	2
importante	312	431	350	442	595	794	2
en	353	431	362	442	595	794	2
el	364	431	370	442	595	794	2
contexto	373	431	403	442	595	794	2
de	406	431	415	442	595	794	2
una	417	431	431	442	595	794	2
nutrición	433	431	464	442	595	794	2
adecuada,	467	431	504	442	595	794	2
así	506	431	517	442	595	794	2
como	519	431	539	442	595	794	2
para	312	443	328	454	595	794	2
cumplir	330	443	356	454	595	794	2
con	358	443	371	454	595	794	2
la	373	443	379	454	595	794	2
ingesta	381	443	407	454	595	794	2
recomendada	409	443	457	454	595	794	2
de	459	443	468	454	595	794	2
diversos	470	443	499	454	595	794	2
nutrientes,	501	443	539	454	595	794	2
Tabla	88	504	113	516	595	794	2
I.	116	504	121	516	595	794	2
Composición	125	504	193	516	595	794	2
y	197	504	203	516	595	794	2
características	206	504	283	516	595	794	2
de	286	504	300	516	595	794	2
la	303	504	312	516	595	794	2
matriz	315	504	348	516	595	794	2
de	351	504	364	516	595	794	2
algunos	368	504	409	516	595	794	2
productos	412	504	466	516	595	794	2
lácteos	470	504	508	516	595	794	2
Producto	66	522	105	532	595	794	2
lácteo	72	534	99	544	595	794	2
Proteína	122	522	158	532	595	794	2
(g/100	122	534	148	544	595	794	2
g)	151	534	159	544	595	794	2
Lípidos	177	522	208	532	595	794	2
(g/100	174	534	200	544	595	794	2
g)	203	534	211	544	595	794	2
Calcio	233	522	260	532	595	794	2
(mg/100	223	534	258	544	595	794	2
g)	261	534	269	544	595	794	2
Fermentos	285	522	331	532	595	794	2
lácticos	291	534	325	544	595	794	2
Estructura	355	528	400	538	595	794	2
de	403	528	413	538	595	794	2
la	416	528	423	538	595	794	2
grasa	426	528	450	538	595	794	2
Propiedades	473	522	527	532	595	794	2
de	479	534	489	544	595	794	2
textura	492	534	522	544	595	794	2
Leche	62	563	81	573	595	794	2
entera	84	563	104	573	595	794	2
3,1	135	563	146	573	595	794	2
3,8	187	563	198	573	595	794	2
124	240	563	253	573	595	794	2
No	304	563	312	573	595	794	2
GG	347	551	357	561	595	794	2
de	359	551	367	561	595	794	2
leche	369	551	386	561	595	794	2
sin	388	551	397	561	595	794	2
tratar/GG	399	551	429	561	595	794	2
de	431	551	439	561	595	794	2
leche	441	551	458	561	595	794	2
homogeneizada/fragmentos	353	563	442	573	595	794	2
de	444	563	452	573	595	794	2
MGGL	393	575	412	585	595	794	2
Líquida	489	563	512	573	595	794	2
Yogur	62	603	80	614	595	794	2
entero	82	603	102	614	595	794	2
3,5	135	603	146	614	595	794	2
1,9	187	603	198	614	595	794	2
131	240	603	253	614	595	794	2
Sí	305	603	311	614	595	794	2
GG	347	591	357	602	595	794	2
de	359	591	367	602	595	794	2
leche	369	591	386	602	595	794	2
sin	388	591	397	602	595	794	2
tratar/GG	399	591	429	602	595	794	2
de	431	591	439	602	595	794	2
leche	441	591	458	602	595	794	2
homogeneizada/fragmentos	353	603	442	614	595	794	2
de	444	603	452	614	595	794	2
MGGL	393	615	412	626	595	794	2
Gel/viscoelástico	474	603	527	614	595	794	2
Queso	62	632	82	642	595	794	2
de	85	632	92	642	595	794	2
tipo	95	632	106	642	595	794	2
Camembert	62	644	99	654	595	794	2
21	136	638	144	648	595	794	2
22,3	185	638	200	648	595	794	2
570	240	638	253	648	595	794	2
Sí	305	638	311	648	595	794	2
Glóbulo	348	632	371	642	595	794	2
de	374	632	381	642	595	794	2
grasa/agregados/grasa	384	632	457	642	595	794	2
libre	396	644	409	654	595	794	2
Semisólido	483	638	518	648	595	794	2
Mantequilla	62	667	99	677	595	794	2
0,9	135	667	146	677	595	794	2
81,1	185	667	200	677	595	794	2
24	242	667	250	677	595	794	2
Según	280	661	300	671	595	794	2
método	302	661	326	671	595	794	2
de	328	661	336	671	595	794	2
procesamiento	284	673	331	683	595	794	2
Emulsión	348	661	377	671	595	794	2
de	379	661	387	671	595	794	2
agua	389	661	404	671	595	794	2
en	407	661	414	671	595	794	2
aceite/trazas	417	661	457	671	595	794	2
de	388	673	395	683	595	794	2
MGGL	398	673	417	683	595	794	2
-	499	667	502	677	595	794	2
Nata	62	701	77	711	595	794	2
2,4	135	701	146	711	595	794	2
31,7	185	701	200	711	595	794	2
80	242	701	250	711	595	794	2
Según	280	695	300	705	595	794	2
método	302	695	326	705	595	794	2
de	328	695	336	705	595	794	2
procesamiento	284	707	331	717	595	794	2
GG	347	689	357	699	595	794	2
de	359	689	367	699	595	794	2
leche	369	689	386	699	595	794	2
sin	388	689	397	699	595	794	2
tratar/GG	399	689	429	699	595	794	2
de	431	689	439	699	595	794	2
leche	441	689	458	699	595	794	2
homogenieizada/fragmentos	352	701	442	711	595	794	2
de	445	701	452	711	595	794	2
MGGL	393	713	412	723	595	794	2
Líquida	489	701	512	711	595	794	2
GG:	61	729	72	739	595	794	2
glóbulo	73	729	94	739	595	794	2
de	96	729	103	739	595	794	2
grasa;	105	729	122	739	595	794	2
MGGL:	124	729	143	739	595	794	2
membrana	145	729	176	739	595	794	2
del	178	729	186	739	595	794	2
glóbulo	188	729	208	739	595	794	2
de	210	729	217	739	595	794	2
grasa	219	729	235	739	595	794	2
de	237	729	244	739	595	794	2
la	246	729	251	739	595	794	2
leche.	252	729	269	739	595	794	2
Adaptado	271	729	298	739	595	794	2
de	300	729	306	739	595	794	2
Turgeon	308	729	331	739	595	794	2
y	333	729	336	739	595	794	2
Brisson	338	729	358	739	595	794	2
(5).	360	729	370	739	595	794	2
[	408	758	411	774	595	794	2
Nutr	411	763	425	773	595	794	2
Hosp	427	763	443	773	595	794	2
2020;37(N.º	445	763	484	773	595	794	2
Extra.	487	763	505	773	595	794	2
2):13-17	506	763	535	773	595	794	2
]	535	758	539	774	595	794	2
MATRIZ	57	40	84	52	595	794	3
LÁCTEA:	86	40	117	52	595	794	3
BENEFICIOS	119	40	162	52	595	794	3
NUTRICIONALES	164	40	222	52	595	794	3
Y	224	40	229	52	595	794	3
SANITARIOS	231	40	274	52	595	794	3
DE	277	40	286	52	595	794	3
LA	289	40	298	52	595	794	3
INTERRELACIÓN	301	40	358	52	595	794	3
ENTRE	361	40	384	52	595	794	3
SUS	387	40	401	52	595	794	3
NUTRIENTES	404	40	449	52	595	794	3
algunos	57	83	84	94	595	794	3
profesionales	87	83	134	94	595	794	3
de	136	83	145	94	595	794	3
la	147	83	153	94	595	794	3
salud	156	83	174	94	595	794	3
y	177	83	181	94	595	794	3
de	183	83	192	94	595	794	3
la	194	83	200	94	595	794	3
población	203	83	237	94	595	794	3
general	239	83	265	94	595	794	3
aso-	268	83	283	94	595	794	3
cian	57	95	71	106	595	794	3
el	74	95	80	106	595	794	3
consumo	83	95	115	106	595	794	3
de	118	95	126	106	595	794	3
productos	129	95	164	106	595	794	3
lácteos	167	95	192	106	595	794	3
con	194	95	207	106	595	794	3
el	210	95	216	106	595	794	3
consumo	219	95	251	106	595	794	3
excesivo	254	95	284	106	595	794	3
de	57	107	65	118	595	794	3
energía	68	107	94	118	595	794	3
y	97	107	100	118	595	794	3
creen	103	107	123	118	595	794	3
que	125	107	138	118	595	794	3
son	141	107	153	118	595	794	3
perjudiciales	156	107	200	118	595	794	3
para	202	107	218	118	595	794	3
el	220	107	227	118	595	794	3
control	229	107	253	118	595	794	3
de	255	107	264	118	595	794	3
peso	267	107	283	118	595	794	3
y	57	119	60	130	595	794	3
otros	63	119	81	130	595	794	3
problemas	83	119	120	130	595	794	3
de	123	119	132	130	595	794	3
salud	134	119	153	130	595	794	3
(7).	156	119	167	130	595	794	3
Sin	170	119	181	130	595	794	3
embargo,	183	119	217	130	595	794	3
numerosa	219	119	255	130	595	794	3
eviden-	257	119	283	130	595	794	3
cia	312	83	322	94	595	794	3
científica	324	83	356	94	595	794	3
señala	358	83	381	94	595	794	3
que	383	83	397	94	595	794	3
estos	399	83	418	94	595	794	3
alimentos	420	83	454	94	595	794	3
pueden	457	83	483	94	595	794	3
tener	485	83	503	94	595	794	3
un	506	83	515	94	595	794	3
efecto	517	83	539	94	595	794	3
positivo	312	95	338	106	595	794	3
en	340	95	349	106	595	794	3
el	351	95	357	106	595	794	3
control	359	95	383	106	595	794	3
de	385	95	393	106	595	794	3
peso	395	95	412	106	595	794	3
en	414	95	423	106	595	794	3
las	424	95	434	106	595	794	3
distintas	436	95	465	106	595	794	3
etapas	467	95	491	106	595	794	3
de	493	95	501	106	595	794	3
la	503	95	509	106	595	794	3
vida	511	95	525	106	595	794	3
por	527	95	539	106	595	794	3
su	312	107	320	118	595	794	3
contenido	323	107	357	118	595	794	3
en	360	107	368	118	595	794	3
calcio	371	107	391	118	595	794	3
y	394	107	398	118	595	794	3
proteínas,	400	107	435	118	595	794	3
tal	437	107	446	118	595	794	3
y	449	107	452	118	595	794	3
como	455	107	474	118	595	794	3
se	477	107	485	118	595	794	3
ha	488	107	496	118	595	794	3
encontrado	499	107	539	118	595	794	3
en	312	119	321	130	595	794	3
diversos	323	119	352	130	595	794	3
estudios	354	119	384	130	595	794	3
(8,9)	386	119	403	130	595	794	3
(Figs.	405	119	424	130	595	794	3
1	426	119	431	130	595	794	3
y	433	119	437	130	595	794	3
2).	439	119	449	130	595	794	3
Figura	147	387	171	396	595	794	3
1.	173	387	180	396	595	794	3
Posibles	147	400	170	409	595	794	3
mecanismos	172	400	207	409	595	794	3
de	209	400	216	409	595	794	3
acción	218	400	236	409	595	794	3
responsables	238	400	275	409	595	794	3
de	277	400	284	409	595	794	3
los	285	400	293	409	595	794	3
efectos	295	400	315	409	595	794	3
sobre	317	400	333	409	595	794	3
las	334	400	342	409	595	794	3
enfermedades	344	400	384	409	595	794	3
crónicas	386	400	410	409	595	794	3
no	411	400	418	409	595	794	3
transmisi-	420	400	448	409	595	794	3
bles	147	410	158	419	595	794	3
de	160	410	167	419	595	794	3
la	169	410	174	419	595	794	3
matriz	176	410	193	419	595	794	3
láctea.	195	410	214	419	595	794	3
AG:	215	410	225	419	595	794	3
ácidos	227	410	245	419	595	794	3
grasos;	247	410	267	419	595	794	3
CLA:	269	410	283	419	595	794	3
ácido	284	410	299	419	595	794	3
linoleico	301	410	324	419	595	794	3
conjugado;	326	410	357	419	595	794	3
AGCC:	358	410	377	419	595	794	3
ácidos	378	410	397	419	595	794	3
grasos	398	410	417	419	595	794	3
de	419	410	426	419	595	794	3
cadena	428	410	448	419	595	794	3
corta;	147	420	163	429	595	794	3
TG:	165	420	174	429	595	794	3
triglicéridos.	176	420	210	429	595	794	3
Adaptado	212	420	239	429	595	794	3
de	240	420	247	429	595	794	3
Fernández	249	420	279	429	595	794	3
y	281	420	284	429	595	794	3
cols.	285	420	299	429	595	794	3
(9).	300	420	310	429	595	794	3
Figura	147	700	171	709	595	794	3
2.	173	700	180	709	595	794	3
Evidencia	147	713	173	722	595	794	3
científica	176	713	201	722	595	794	3
del	203	713	211	722	595	794	3
efecto	213	713	231	722	595	794	3
del	233	713	241	722	595	794	3
consumo	244	713	269	722	595	794	3
de	272	713	278	722	595	794	3
leche	281	713	296	722	595	794	3
y	298	713	301	722	595	794	3
derivados	303	713	330	722	595	794	3
lácteos	332	713	352	722	595	794	3
sobre	354	713	370	722	595	794	3
las	372	713	380	722	595	794	3
enfermedades	382	713	423	722	595	794	3
crónicas	425	713	449	722	595	794	3
no	147	723	154	732	595	794	3
transmisibles.	156	723	196	732	595	794	3
ECNT:	199	723	216	732	595	794	3
enfermedades	218	723	259	732	595	794	3
crónicas	262	723	286	732	595	794	3
no	288	723	295	732	595	794	3
transmisibles;	297	723	338	732	595	794	3
ECV:	340	723	354	732	595	794	3
enfermedad	356	723	390	732	595	794	3
cardiovascular;	393	723	437	732	595	794	3
EC:	439	723	449	732	595	794	3
enfermedad	147	733	181	742	595	794	3
coronaria;	183	733	211	742	595	794	3
ACV:	212	733	226	742	595	794	3
accidente	228	733	255	742	595	794	3
cerebrovascular.	257	733	303	742	595	794	3
Adaptado	304	733	331	742	595	794	3
de	333	733	340	742	595	794	3
Thorning	342	733	367	742	595	794	3
y	369	733	371	742	595	794	3
cols.	373	733	387	742	595	794	3
(16).	388	733	401	742	595	794	3
[	57	758	60	774	595	794	3
Nutr	60	763	74	773	595	794	3
Hosp	76	763	92	773	595	794	3
2020;37(N.º	94	763	133	773	595	794	3
Extra.	136	763	154	773	595	794	3
2):13-17	155	763	184	773	595	794	3
]	184	758	188	774	595	794	3
15	529	40	539	52	595	794	3
16	57	40	66	52	595	794	4
En	65	83	74	94	595	794	4
un	77	83	86	94	595	794	4
metaanálisis	89	83	133	94	595	794	4
llevado	136	83	161	94	595	794	4
a	163	83	168	94	595	794	4
cabo	170	83	187	94	595	794	4
por	190	83	202	94	595	794	4
Weijing	204	83	230	94	595	794	4
y	233	83	237	94	595	794	4
cols.	239	83	256	94	595	794	4
(10)	258	83	272	94	595	794	4
se	275	83	283	94	595	794	4
encontró	57	95	87	106	595	794	4
que	90	95	103	106	595	794	4
el	105	95	111	106	595	794	4
consumo	114	95	146	106	595	794	4
de	148	95	157	106	595	794	4
leche	159	95	178	106	595	794	4
y	180	95	184	106	595	794	4
productos	187	95	221	106	595	794	4
lácteos	224	95	248	106	595	794	4
se	251	95	259	106	595	794	4
asoció	261	95	283	106	595	794	4
a	57	107	61	118	595	794	4
un	64	107	73	118	595	794	4
riesgo	76	107	98	118	595	794	4
un	101	107	110	118	595	794	4
13	113	107	122	118	595	794	4
%	125	107	133	118	595	794	4
y	136	107	139	118	595	794	4
un	142	107	151	118	595	794	4
46	154	107	164	118	595	794	4
%	167	107	174	118	595	794	4
menor	177	107	200	118	595	794	4
de	203	107	212	118	595	794	4
obesidad	215	107	247	118	595	794	4
en	250	107	259	118	595	794	4
niños,	262	107	284	118	595	794	4
respectivamente.	57	119	117	130	595	794	4
Además,	119	119	150	130	595	794	4
por	152	119	163	130	595	794	4
cada	166	119	183	130	595	794	4
200	185	119	200	130	595	794	4
g	202	119	207	130	595	794	4
de	209	119	218	130	595	794	4
leche	220	119	239	130	595	794	4
o	242	119	246	130	595	794	4
productos	249	119	283	130	595	794	4
lácteos	57	131	81	142	595	794	4
consumidos	83	131	125	142	595	794	4
el	127	131	133	142	595	794	4
riesgo	136	131	156	142	595	794	4
de	159	131	167	142	595	794	4
obesidad	170	131	201	142	595	794	4
disminuyó	203	131	238	142	595	794	4
un	240	131	249	142	595	794	4
16	251	131	261	142	595	794	4
%.	263	131	273	142	595	794	4
En	275	131	283	142	595	794	4
adultos,	57	143	84	154	595	794	4
López-Sobaler	87	143	137	154	595	794	4
y	140	143	143	154	595	794	4
cols.	146	143	162	154	595	794	4
(7)	165	143	174	154	595	794	4
observaron	177	143	216	154	595	794	4
que	218	143	231	154	595	794	4
en	234	143	243	154	595	794	4
el	245	143	251	154	595	794	4
contexto	254	143	284	154	595	794	4
de	57	155	65	166	595	794	4
dietas	68	155	89	166	595	794	4
sin	92	155	102	166	595	794	4
restricción	105	155	142	166	595	794	4
energética	144	155	181	166	595	794	4
el	184	155	190	166	595	794	4
aumento	193	155	224	166	595	794	4
del	227	155	237	166	595	794	4
consumo	240	155	272	166	595	794	4
de	275	155	283	166	595	794	4
lácteos	57	167	81	178	595	794	4
no	82	167	91	178	595	794	4
afecta	92	167	113	178	595	794	4
al	115	167	121	178	595	794	4
peso	123	167	139	178	595	794	4
o	141	167	145	178	595	794	4
la	146	167	152	178	595	794	4
composición	154	167	196	178	595	794	4
corporal,	198	167	228	178	595	794	4
mientras	229	167	259	178	595	794	4
que	260	167	273	178	595	794	4
en	275	167	283	178	595	794	4
situaciones	57	179	95	190	595	794	4
de	97	179	106	190	595	794	4
restricción	108	179	144	190	595	794	4
energética	146	179	182	190	595	794	4
da	184	179	193	190	595	794	4
como	195	179	214	190	595	794	4
resultado	216	179	248	190	595	794	4
un	250	179	259	190	595	794	4
menor	261	179	283	190	595	794	4
peso	57	191	73	202	595	794	4
y	76	191	80	202	595	794	4
grasa	82	191	102	202	595	794	4
corporal.	105	191	135	202	595	794	4
En	138	191	147	202	595	794	4
concreto,	149	191	182	202	595	794	4
el	184	191	190	202	595	794	4
consumo	193	191	225	202	595	794	4
de	228	191	236	202	595	794	4
queso,	239	191	262	202	595	794	4
leche	265	191	283	202	595	794	4
entera	57	203	79	214	595	794	4
o	81	203	85	214	595	794	4
desnatada	87	203	123	214	595	794	4
no	125	203	134	214	595	794	4
se	136	203	144	214	595	794	4
asocia	146	203	168	214	595	794	4
a	170	203	175	214	595	794	4
cambios	177	203	206	214	595	794	4
en	208	203	217	214	595	794	4
el	219	203	225	214	595	794	4
peso	227	203	243	214	595	794	4
pero	246	203	261	214	595	794	4
sí	263	203	269	214	595	794	4
con	271	203	283	214	595	794	4
disminuciones	57	215	106	226	595	794	4
de	108	215	116	226	595	794	4
la	118	215	124	226	595	794	4
grasa	126	215	145	226	595	794	4
corporal	147	215	175	226	595	794	4
y	177	215	180	226	595	794	4
aumentos	182	215	216	226	595	794	4
de	218	215	227	226	595	794	4
la	228	215	234	226	595	794	4
masa	236	215	255	226	595	794	4
muscu-	257	215	284	226	595	794	4
lar	57	227	65	238	595	794	4
(11).	68	227	84	238	595	794	4
Esto	86	227	100	238	595	794	4
pone	103	227	120	238	595	794	4
de	122	227	131	238	595	794	4
manifiesto	133	227	169	238	595	794	4
que	171	227	184	238	595	794	4
para	186	227	202	238	595	794	4
prevenir	204	227	232	238	595	794	4
el	234	227	240	238	595	794	4
aumento	242	227	273	238	595	794	4
de	275	227	283	238	595	794	4
peso,	57	239	76	250	595	794	4
más	77	239	92	250	595	794	4
que	94	239	107	250	595	794	4
el	109	239	115	250	595	794	4
contenido	117	239	151	250	595	794	4
en	153	239	162	250	595	794	4
grasa	164	239	183	250	595	794	4
de	185	239	194	250	595	794	4
los	196	239	206	250	595	794	4
lácteos,	208	239	235	250	595	794	4
hay	236	239	249	250	595	794	4
que	251	239	264	250	595	794	4
tener	266	239	283	250	595	794	4
en	57	251	65	262	595	794	4
cuenta	67	251	91	262	595	794	4
el	93	251	99	262	595	794	4
tipo	101	251	114	262	595	794	4
de	116	251	125	262	595	794	4
lácteo	127	251	148	262	595	794	4
que	150	251	163	262	595	794	4
se	165	251	173	262	595	794	4
consume	175	251	207	262	595	794	4
(2,12,13).	209	251	244	262	595	794	4
ENFERMEDAD	57	284	127	296	595	794	4
CARDIOVASCULAR	130	284	224	296	595	794	4
La	65	305	74	317	595	794	4
leche	76	305	95	317	595	794	4
es	97	305	106	317	595	794	4
una	108	305	121	317	595	794	4
de	124	305	132	317	595	794	4
las	135	305	145	317	595	794	4
principales	147	305	185	317	595	794	4
fuentes	188	305	214	317	595	794	4
de	216	305	225	317	595	794	4
AGS	227	305	242	317	595	794	4
(~65	245	305	263	317	595	794	4
%	265	305	272	317	595	794	4
de	275	305	283	317	595	794	4
la	57	317	63	329	595	794	4
grasa),	66	317	90	329	595	794	4
los	92	317	102	329	595	794	4
cuales	105	317	128	329	595	794	4
se	131	317	139	329	595	794	4
relacionan	141	317	178	329	595	794	4
con	181	317	194	329	595	794	4
el	196	317	203	329	595	794	4
riesgo	205	317	227	329	595	794	4
de	230	317	238	329	595	794	4
enfermedad	241	317	284	329	595	794	4
cardiovascular	57	329	107	341	595	794	4
(ECV)	109	329	127	341	595	794	4
por	129	329	140	341	595	794	4
aumentar	142	329	175	341	595	794	4
el	177	329	183	341	595	794	4
colesterol	185	329	218	341	595	794	4
LDL.	220	329	236	341	595	794	4
Sin	238	329	249	341	595	794	4
embargo,	251	329	284	341	595	794	4
numerosos	57	341	96	353	595	794	4
estudios	98	341	128	353	595	794	4
señalan	130	341	158	353	595	794	4
que	160	341	173	353	595	794	4
el	176	341	182	353	595	794	4
consumo	185	341	217	353	595	794	4
de	219	341	228	353	595	794	4
lácteos	231	341	256	353	595	794	4
totales,	258	341	284	353	595	794	4
enteros	57	353	84	365	595	794	4
o	87	353	91	365	595	794	4
desnatados,	94	353	139	365	595	794	4
fermentados	142	353	188	365	595	794	4
o	191	353	195	365	595	794	4
no,	198	353	210	365	595	794	4
se	212	353	221	365	595	794	4
asocia	224	353	247	365	595	794	4
de	250	353	259	365	595	794	4
forma	262	353	283	365	595	794	4
neutra	57	365	80	377	595	794	4
o	83	365	87	377	595	794	4
inversa	90	365	115	377	595	794	4
con	118	365	131	377	595	794	4
la	134	365	140	377	595	794	4
ECV	143	365	157	377	595	794	4
y	160	365	164	377	595	794	4
la	167	365	173	377	595	794	4
enfermedad	176	365	219	377	595	794	4
arterial	222	365	247	377	595	794	4
(2,13,14)	250	365	284	377	595	794	4
(Fig.	57	377	72	389	595	794	4
2).	74	377	84	389	595	794	4
Un	86	377	95	389	595	794	4
reciente	98	377	126	389	595	794	4
metaanálisis	128	377	172	389	595	794	4
señaló	175	377	198	389	595	794	4
que	200	377	213	389	595	794	4
el	216	377	222	389	595	794	4
consumo	224	377	256	389	595	794	4
de	259	377	268	389	595	794	4
lác-	270	377	283	389	595	794	4
teos	57	389	72	401	595	794	4
totales,	74	389	100	401	595	794	4
independientemente	103	389	176	401	595	794	4
de	178	389	187	401	595	794	4
su	190	389	198	401	595	794	4
contenido	201	389	236	401	595	794	4
en	239	389	247	401	595	794	4
grasa,	250	389	272	401	595	794	4
no	275	389	284	401	595	794	4
tenía	57	401	74	413	595	794	4
efectos	76	401	101	413	595	794	4
sobre	103	401	122	413	595	794	4
la	124	401	130	413	595	794	4
ECV,	132	401	147	413	595	794	4
mientras	149	401	179	413	595	794	4
que	181	401	194	413	595	794	4
sí	196	401	202	413	595	794	4
se	203	401	211	413	595	794	4
asoció	213	401	236	413	595	794	4
con	238	401	250	413	595	794	4
un	252	401	261	413	595	794	4
17	263	401	272	413	595	794	4
%,	274	401	284	413	595	794	4
un	57	413	66	425	595	794	4
8-16	68	413	86	425	595	794	4
%	88	413	95	425	595	794	4
y	97	413	101	425	595	794	4
un	103	413	112	425	595	794	4
4-20	114	413	132	425	595	794	4
%	134	413	142	425	595	794	4
de	144	413	153	425	595	794	4
menor	155	413	177	425	595	794	4
riesgo	180	413	201	425	595	794	4
de	203	413	212	425	595	794	4
infarto,	214	413	239	425	595	794	4
enfermedad	241	413	283	425	595	794	4
isquémica	57	425	93	437	595	794	4
y	95	425	99	437	595	794	4
accidente	101	425	135	437	595	794	4
cerebrovascular	138	425	194	437	595	794	4
(ACV),	196	425	218	437	595	794	4
respectivamente.	220	425	280	437	595	794	4
Esto	65	437	80	449	595	794	4
podría	82	437	105	449	595	794	4
deberse	107	437	135	449	595	794	4
a	137	437	142	449	595	794	4
que	144	437	157	449	595	794	4
no	159	437	168	449	595	794	4
todos	170	437	190	449	595	794	4
los	192	437	202	449	595	794	4
AGS	204	437	219	449	595	794	4
de	221	437	230	449	595	794	4
la	232	437	238	449	595	794	4
leche	241	437	260	449	595	794	4
tienen	262	437	283	449	595	794	4
el	57	449	63	461	595	794	4
mismo	65	449	89	461	595	794	4
efecto	91	449	112	461	595	794	4
sobre	115	449	134	461	595	794	4
la	136	449	143	461	595	794	4
concentración	145	449	194	461	595	794	4
plasmática	196	449	235	461	595	794	4
de	237	449	245	461	595	794	4
colesterol.	248	449	284	461	595	794	4
Solamente	57	461	94	473	595	794	4
el	97	461	103	473	595	794	4
ácido	105	461	124	473	595	794	4
láurico	127	461	150	473	595	794	4
(C12:0),	153	461	182	473	595	794	4
mirístico	184	461	214	473	595	794	4
(C14:0)	216	461	243	473	595	794	4
y	245	461	249	473	595	794	4
palmítico	252	461	283	473	595	794	4
(C16:0)	57	473	83	485	595	794	4
tienen	84	473	106	485	595	794	4
propiedades	108	473	150	485	595	794	4
no	152	473	161	485	595	794	4
cardiosaludables	162	473	220	485	595	794	4
cuando	222	473	248	485	595	794	4
se	250	473	258	485	595	794	4
consu-	259	473	283	485	595	794	4
men	57	485	72	497	595	794	4
de	74	485	83	497	595	794	4
forma	85	485	106	497	595	794	4
aislada	108	485	133	497	595	794	4
y	135	485	139	497	595	794	4
en	141	485	149	497	595	794	4
cantidades	151	485	190	497	595	794	4
muy	192	485	207	497	595	794	4
elevadas,	209	485	242	497	595	794	4
al	244	485	250	497	595	794	4
contrario	252	485	283	497	595	794	4
de	57	497	65	509	595	794	4
lo	68	497	74	509	595	794	4
que	77	497	90	509	595	794	4
sucede	92	497	118	509	595	794	4
en	120	497	129	509	595	794	4
el	131	497	137	509	595	794	4
caso	140	497	157	509	595	794	4
de	159	497	168	509	595	794	4
la	170	497	176	509	595	794	4
leche.	179	497	200	509	595	794	4
Además,	202	497	233	509	595	794	4
la	235	497	241	509	595	794	4
grasa	244	497	264	509	595	794	4
de	266	497	275	509	595	794	4
la	277	497	283	509	595	794	4
leche	57	509	76	521	595	794	4
también	78	509	106	521	595	794	4
contiene	109	509	139	521	595	794	4
ácidos	141	509	164	521	595	794	4
grasos	166	509	190	521	595	794	4
monoinsaturados	192	509	253	521	595	794	4
y	255	509	259	521	595	794	4
poliin-	261	509	283	521	595	794	4
saturados	57	521	91	533	595	794	4
con	93	521	106	533	595	794	4
efectos	108	521	134	533	595	794	4
positivos	136	521	166	533	595	794	4
sobre	168	521	188	533	595	794	4
el	190	521	196	533	595	794	4
colesterol	198	521	232	533	595	794	4
plasmático	234	521	272	533	595	794	4
(2)	274	521	283	533	595	794	4
(Fig.	57	533	72	545	595	794	4
1).	74	533	83	545	595	794	4
Asimismo,	85	533	121	545	595	794	4
la	123	533	129	545	595	794	4
leche,	131	533	153	545	595	794	4
al	155	533	161	545	595	794	4
aportar	163	533	188	545	595	794	4
cantidades	190	533	229	545	595	794	4
importantes	231	533	273	545	595	794	4
de	275	533	283	545	595	794	4
riboflavina,	57	545	96	557	595	794	4
folatos,	98	545	124	557	595	794	4
piridoxina	126	545	160	557	595	794	4
y	163	545	167	557	595	794	4
calcio,	170	545	193	557	595	794	4
contribuye	195	545	232	557	595	794	4
a	235	545	239	557	595	794	4
disminuir	242	545	274	557	595	794	4
el	277	545	283	557	595	794	4
riesgo	57	557	78	569	595	794	4
de	81	557	89	569	595	794	4
ECV	92	557	106	569	595	794	4
al	109	557	115	569	595	794	4
moderar	117	557	147	569	595	794	4
las	149	557	159	569	595	794	4
cifras	162	557	181	569	595	794	4
de	184	557	192	569	595	794	4
homocisteína	195	557	242	569	595	794	4
y	244	557	248	569	595	794	4
participar	250	557	283	569	595	794	4
en	57	569	65	581	595	794	4
la	68	569	74	581	595	794	4
regulación	76	569	113	581	595	794	4
de	115	569	124	581	595	794	4
la	126	569	133	581	595	794	4
presión	135	569	161	581	595	794	4
arterial	163	569	188	581	595	794	4
(15).	190	569	207	581	595	794	4
Por	65	581	77	593	595	794	4
otro	79	581	92	593	595	794	4
lado,	94	581	111	593	595	794	4
Fontecha	113	581	145	593	595	794	4
y	146	581	150	593	595	794	4
cols.	152	581	168	593	595	794	4
(14)	170	581	184	593	595	794	4
encontraron	185	581	227	593	595	794	4
que	229	581	242	593	595	794	4
el	244	581	250	593	595	794	4
consumo	252	581	284	593	595	794	4
de	57	593	65	605	595	794	4
queso,	68	593	92	605	595	794	4
a	94	593	98	605	595	794	4
pesar	100	593	120	605	595	794	4
de	122	593	131	605	595	794	4
su	134	593	142	605	595	794	4
contenido	144	593	179	605	595	794	4
en	181	593	190	605	595	794	4
grasa	192	593	212	605	595	794	4
y	214	593	218	605	595	794	4
sal,	221	593	233	605	595	794	4
se	235	593	243	605	595	794	4
asoció	246	593	268	605	595	794	4
con	271	593	283	605	595	794	4
un	57	605	66	617	595	794	4
10-18	69	605	91	617	595	794	4
%	94	605	102	617	595	794	4
de	104	605	113	617	595	794	4
menos	116	605	140	617	595	794	4
riesgo	143	605	165	617	595	794	4
de	168	605	177	617	595	794	4
enfermedad	180	605	223	617	595	794	4
coronaria	226	605	259	617	595	794	4
(EC)	262	605	277	617	595	794	4
y	280	605	283	617	595	794	4
entre	57	617	75	629	595	794	4
un	77	617	86	629	595	794	4
6-7	88	617	101	629	595	794	4
%	104	617	111	629	595	794	4
de	113	617	122	629	595	794	4
ACV.	124	617	140	629	595	794	4
Esto	142	617	157	629	595	794	4
podría	160	617	182	629	595	794	4
deberse	184	617	212	629	595	794	4
a	215	617	219	629	595	794	4
que	221	617	234	629	595	794	4
algunos	237	617	264	629	595	794	4
tipos	267	617	283	629	595	794	4
de	57	629	65	641	595	794	4
ácidos	67	629	90	641	595	794	4
grasos	92	629	115	641	595	794	4
contenidos	117	629	155	641	595	794	4
en	157	629	165	641	595	794	4
el	167	629	173	641	595	794	4
queso	175	629	196	641	595	794	4
provocan	198	629	230	641	595	794	4
menores	232	629	263	641	595	794	4
cifras	265	629	284	641	595	794	4
séricas	57	641	82	653	595	794	4
de	84	641	93	653	595	794	4
colesterol	95	641	129	653	595	794	4
LDL	131	641	145	653	595	794	4
de	148	641	156	653	595	794	4
pequeño	159	641	189	653	595	794	4
tamaño	191	641	218	653	595	794	4
(muy	220	641	237	653	595	794	4
susceptibles	240	641	283	653	595	794	4
de	57	653	65	665	595	794	4
oxidarse	68	653	98	665	595	794	4
y	101	653	105	665	595	794	4
con	107	653	120	665	595	794	4
baja	123	653	138	665	595	794	4
afinidad	141	653	169	665	595	794	4
por	172	653	184	665	595	794	4
sus	186	653	199	665	595	794	4
receptores	202	653	240	665	595	794	4
celulares)	242	653	277	665	595	794	4
y	280	653	283	665	595	794	4
una	57	665	70	677	595	794	4
elevada	72	665	99	677	595	794	4
excreción	102	665	135	677	595	794	4
de	138	665	146	677	595	794	4
grasa	149	665	168	677	595	794	4
fecal	171	665	188	677	595	794	4
(16).	190	665	207	677	595	794	4
OSTEOPOROSIS	57	697	137	709	595	794	4
Por	65	718	77	729	595	794	4
su	79	718	87	729	595	794	4
composición	89	718	134	729	595	794	4
nutricional,	136	718	174	729	595	794	4
la	176	718	182	729	595	794	4
leche	184	718	203	729	595	794	4
y	205	718	209	729	595	794	4
los	211	718	221	729	595	794	4
derivados	223	718	257	729	595	794	4
lácteos	259	718	283	729	595	794	4
son	57	730	69	741	595	794	4
esenciales	72	730	109	741	595	794	4
para	112	730	128	741	595	794	4
un	131	730	140	741	595	794	4
correcto	142	730	172	741	595	794	4
desarrollo	174	730	209	741	595	794	4
óseo	212	730	229	741	595	794	4
y	231	730	235	741	595	794	4
para	238	730	254	741	595	794	4
atenuar	256	730	284	741	595	794	4
A.	481	40	489	52	595	794	4
Aparicio	490	40	519	52	595	794	4
et	521	40	528	52	595	794	4
al.	530	40	539	52	595	794	4
la	312	83	318	94	595	794	4
pérdida	321	83	347	94	595	794	4
ósea	350	83	367	94	595	794	4
(17)	369	83	384	94	595	794	4
que	386	83	399	94	595	794	4
se	402	83	410	94	595	794	4
produce	413	83	442	94	595	794	4
con	445	83	457	94	595	794	4
la	460	83	466	94	595	794	4
edad.	469	83	489	94	595	794	4
Estos	491	83	510	94	595	794	4
efectos	513	83	539	94	595	794	4
no	312	95	321	106	595	794	4
pueden	323	95	349	106	595	794	4
explicarse	352	95	387	106	595	794	4
a	390	95	394	106	595	794	4
partir	396	95	415	106	595	794	4
de	417	95	426	106	595	794	4
los	429	95	439	106	595	794	4
nutrientes	441	95	476	106	595	794	4
de	479	95	487	106	595	794	4
los	490	95	500	106	595	794	4
lácteos	502	95	527	106	595	794	4
de	530	95	539	106	595	794	4
forma	312	107	333	118	595	794	4
individualizada,	336	107	391	118	595	794	4
lo	393	107	399	118	595	794	4
que	402	107	415	118	595	794	4
sugiere	418	107	444	118	595	794	4
que	447	107	461	118	595	794	4
la	463	107	469	118	595	794	4
matriz	472	107	494	118	595	794	4
láctea	497	107	519	118	595	794	4
es	521	107	530	118	595	794	4
la	532	107	539	118	595	794	4
responsable	312	119	355	130	595	794	4
de	357	119	366	130	595	794	4
los	368	119	378	130	595	794	4
mismos,	380	119	410	130	595	794	4
habiéndose	412	119	453	130	595	794	4
atribuido	455	119	486	130	595	794	4
dichas	488	119	511	130	595	794	4
propie-	513	119	539	130	595	794	4
dades	312	131	333	142	595	794	4
no	335	131	344	142	595	794	4
solo	346	131	360	142	595	794	4
a	362	131	366	142	595	794	4
las	369	131	379	142	595	794	4
proteínas	381	131	413	142	595	794	4
y	415	131	419	142	595	794	4
minerales	421	131	455	142	595	794	4
que	457	131	471	142	595	794	4
los	473	131	483	142	595	794	4
lácteos	485	131	510	142	595	794	4
aportan	512	131	539	142	595	794	4
sino	312	143	326	154	595	794	4
también	328	143	357	154	595	794	4
a	359	143	363	154	595	794	4
las	366	143	376	154	595	794	4
bacterias	378	143	410	154	595	794	4
probióticas	412	143	451	154	595	794	4
de	453	143	462	154	595	794	4
los	464	143	474	154	595	794	4
lácteos	476	143	501	154	595	794	4
fermenta-	504	143	539	154	595	794	4
dos	312	155	324	166	595	794	4
con	327	155	340	166	595	794	4
capacidad	343	155	379	166	595	794	4
para	381	155	397	166	595	794	4
inducir	400	155	424	166	595	794	4
cambios	426	155	456	166	595	794	4
en	459	155	467	166	595	794	4
la	470	155	476	166	595	794	4
microbiota	479	155	516	166	595	794	4
intes-	519	155	539	166	595	794	4
tinal	312	167	327	178	595	794	4
(Fig.	329	167	344	178	595	794	4
1).	346	167	356	178	595	794	4
El	320	179	327	190	595	794	4
bajo	329	179	344	190	595	794	4
consumo	347	179	379	190	595	794	4
de	382	179	390	190	595	794	4
leche	393	179	412	190	595	794	4
a	414	179	419	190	595	794	4
edades	421	179	447	190	595	794	4
tempranas	449	179	487	190	595	794	4
se	490	179	498	190	595	794	4
asocia	501	179	523	190	595	794	4
con	526	179	538	190	595	794	4
un	312	191	321	202	595	794	4
mayor	323	191	344	202	595	794	4
riesgo	346	191	367	202	595	794	4
de	369	191	378	202	595	794	4
fracturas	380	191	410	202	595	794	4
osteoporóticas	412	191	463	202	595	794	4
en	464	191	473	202	595	794	4
etapas	475	191	498	202	595	794	4
posteriores	500	191	538	202	595	794	4
de	312	203	321	214	595	794	4
la	323	203	329	214	595	794	4
vida,	332	203	348	214	595	794	4
especialmente	351	203	402	214	595	794	4
en	404	203	413	214	595	794	4
mujeres.	416	203	446	214	595	794	4
Kalkwarf	449	203	479	214	595	794	4
y	482	203	485	214	595	794	4
cols.	488	203	504	214	595	794	4
(18),	507	203	523	214	595	794	4
tras	525	203	539	214	595	794	4
estudiar	312	215	340	226	595	794	4
a	343	215	347	226	595	794	4
3.251	350	215	372	226	595	794	4
mujeres	374	215	403	226	595	794	4
de	406	215	414	226	595	794	4
más	417	215	432	226	595	794	4
de	435	215	443	226	595	794	4
20	446	215	456	226	595	794	4
años,	458	215	478	226	595	794	4
encontraron	480	215	523	226	595	794	4
que	525	215	539	226	595	794	4
aquellas	312	227	342	238	595	794	4
que	345	227	358	238	595	794	4
consumieron	361	227	408	238	595	794	4
menos	411	227	435	238	595	794	4
de	438	227	447	238	595	794	4
una	450	227	463	238	595	794	4
ración	466	227	488	238	595	794	4
de	491	227	500	238	595	794	4
leche	503	227	522	238	595	794	4
a	525	227	530	238	595	794	4
la	532	227	539	238	595	794	4
semana	312	239	340	250	595	794	4
en	342	239	350	250	595	794	4
la	352	239	358	250	595	794	4
infancia	360	239	388	250	595	794	4
y	390	239	394	250	595	794	4
adolescencia	396	239	441	250	595	794	4
tenían	443	239	465	250	595	794	4
el	467	239	473	250	595	794	4
doble	475	239	494	250	595	794	4
de	496	239	505	250	595	794	4
riesgo	507	239	528	250	595	794	4
de	530	239	539	250	595	794	4
fracturas	312	251	343	262	595	794	4
osteoporóticas	345	251	397	262	595	794	4
que	399	251	412	262	595	794	4
las	414	251	424	262	595	794	4
que	426	251	440	262	595	794	4
tomaron	442	251	471	262	595	794	4
más	473	251	488	262	595	794	4
de	491	251	499	262	595	794	4
una	502	251	515	262	595	794	4
ración	517	251	539	262	595	794	4
de	312	263	321	274	595	794	4
leche	323	263	342	274	595	794	4
al	344	263	350	274	595	794	4
día	352	263	363	274	595	794	4
a	365	263	369	274	595	794	4
esas	371	263	387	274	595	794	4
edades.	390	263	417	274	595	794	4
En	419	263	428	274	595	794	4
adultos,	430	263	458	274	595	794	4
el	460	263	466	274	595	794	4
consumo	468	263	501	274	595	794	4
de	503	263	511	274	595	794	4
lácteos	514	263	539	274	595	794	4
parece	312	275	336	286	595	794	4
tener	338	275	357	286	595	794	4
un	359	275	368	286	595	794	4
efecto	371	275	392	286	595	794	4
neutro	395	275	418	286	595	794	4
sobre	420	275	440	286	595	794	4
el	442	275	449	286	595	794	4
riesgo	451	275	473	286	595	794	4
de	475	275	484	286	595	794	4
sufrir	487	275	505	286	595	794	4
fracturas	507	275	539	286	595	794	4
osteoporóticas,	312	287	366	298	595	794	4
tal	368	287	376	298	595	794	4
y	379	287	383	298	595	794	4
como	385	287	405	298	595	794	4
observaron	407	287	447	298	595	794	4
Matía-Martín	449	287	495	298	595	794	4
y	497	287	501	298	595	794	4
cols.	504	287	520	298	595	794	4
(19),	523	287	539	298	595	794	4
aunque	312	299	339	310	595	794	4
contribuyen	342	299	384	310	595	794	4
al	387	299	393	310	595	794	4
mantenimiento	396	299	450	310	595	794	4
de	453	299	461	310	595	794	4
un	464	299	473	310	595	794	4
adecuado	476	299	511	310	595	794	4
estado	514	299	538	310	595	794	4
nutricional	312	311	348	322	595	794	4
(Fig.	351	311	366	322	595	794	4
2).	368	311	377	322	595	794	4
CÁNCER	312	346	355	358	595	794	4
El	320	371	327	382	595	794	4
consumo	329	371	361	382	595	794	4
de	363	371	372	382	595	794	4
lácteos	374	371	399	382	595	794	4
se	401	371	409	382	595	794	4
ha	411	371	420	382	595	794	4
relacionado,	422	371	465	382	595	794	4
tanto	467	371	485	382	595	794	4
negativamente	487	371	539	382	595	794	4
como	312	383	332	394	595	794	4
positivamente	335	383	385	394	595	794	4
y	389	383	392	394	595	794	4
de	395	383	404	394	595	794	4
forma	407	383	428	394	595	794	4
neutra,	431	383	457	394	595	794	4
con	460	383	473	394	595	794	4
diversos	476	383	506	394	595	794	4
tipos	509	383	527	394	595	794	4
de	530	383	539	394	595	794	4
cáncer	312	395	335	406	595	794	4
por	337	395	349	406	595	794	4
su	351	395	359	406	595	794	4
contenido	361	395	395	406	595	794	4
en	397	395	406	406	595	794	4
distintos	407	395	436	406	595	794	4
compuestos	438	395	481	406	595	794	4
bioactivos	483	395	517	406	595	794	4
como	519	395	538	406	595	794	4
la	312	407	318	418	595	794	4
lactoferrina,	321	407	363	418	595	794	4
el	366	407	372	418	595	794	4
calcio	375	407	395	418	595	794	4
o	398	407	402	418	595	794	4
el	405	407	411	418	595	794	4
factor	414	407	435	418	595	794	4
de	437	407	446	418	595	794	4
crecimiento	449	407	491	418	595	794	4
insulínico	493	407	527	418	595	794	4
de	530	407	538	418	595	794	4
tipo	312	419	325	430	595	794	4
1	327	419	332	430	595	794	4
(IGF-1)	334	419	358	430	595	794	4
(16)	361	419	375	430	595	794	4
(Fig.	377	419	392	430	595	794	4
2).	394	419	404	430	595	794	4
Un	320	431	330	442	595	794	4
elevado	332	431	359	442	595	794	4
consumo	361	431	393	442	595	794	4
de	396	431	404	442	595	794	4
lácteos,	407	431	434	442	595	794	4
y	436	431	440	442	595	794	4
en	442	431	450	442	595	794	4
concreto	453	431	483	442	595	794	4
de	485	431	494	442	595	794	4
leche,	496	431	518	442	595	794	4
se	520	431	528	442	595	794	4
ha	530	431	539	442	595	794	4
asociado	312	443	344	454	595	794	4
a	347	443	351	454	595	794	4
un	354	443	363	454	595	794	4
24	366	443	375	454	595	794	4
%	378	443	386	454	595	794	4
y	388	443	392	454	595	794	4
28	395	443	405	454	595	794	4
%	408	443	415	454	595	794	4
de	418	443	427	454	595	794	4
menos	429	443	454	454	595	794	4
riesgo	457	443	479	454	595	794	4
de	481	443	490	454	595	794	4
cáncer	493	443	518	454	595	794	4
colo-	520	443	539	454	595	794	4
rrectal,	312	455	337	466	595	794	4
respectivamente	338	455	396	466	595	794	4
(20).	399	455	415	466	595	794	4
Esto	417	455	432	466	595	794	4
podría	434	455	456	466	595	794	4
deberse	458	455	486	466	595	794	4
a	488	455	493	466	595	794	4
que	495	455	508	466	595	794	4
el	510	455	516	466	595	794	4
calcio	518	455	539	466	595	794	4
de	312	467	321	478	595	794	4
los	323	467	333	478	595	794	4
lácteos	336	467	361	478	595	794	4
se	364	467	372	478	595	794	4
une	375	467	388	478	595	794	4
a	391	467	395	478	595	794	4
los	397	467	408	478	595	794	4
ácidos	410	467	433	478	595	794	4
biliares	436	467	461	478	595	794	4
secundarios	464	467	507	478	595	794	4
y	509	467	513	478	595	794	4
ácidos	516	467	539	478	595	794	4
grasos,	312	479	338	490	595	794	4
impidiendo	340	479	379	490	595	794	4
sus	382	479	394	490	595	794	4
efectos	397	479	423	490	595	794	4
carcinogénicos	426	479	479	490	595	794	4
sobre	482	479	502	490	595	794	4
el	504	479	510	490	595	794	4
epitelio	513	479	539	490	595	794	4
colorrectal,	312	491	351	502	595	794	4
además	353	491	381	502	595	794	4
de	383	491	392	502	595	794	4
inducir	394	491	418	502	595	794	4
la	420	491	426	502	595	794	4
apoptosis	428	491	462	502	595	794	4
de	464	491	473	502	595	794	4
células	475	491	500	502	595	794	4
anormales	502	491	539	502	595	794	4
(16)	312	503	326	514	595	794	4
(Fig.	328	503	343	514	595	794	4
1).	345	503	355	514	595	794	4
Por	320	515	332	526	595	794	4
otro	335	515	349	526	595	794	4
lado,	351	515	368	526	595	794	4
la	371	515	377	526	595	794	4
evidencia	380	515	413	526	595	794	4
científica	415	515	447	526	595	794	4
existente	450	515	481	526	595	794	4
en	484	515	492	526	595	794	4
relación	495	515	523	526	595	794	4
con	526	515	538	526	595	794	4
el	312	527	318	538	595	794	4
cáncer	320	527	344	538	595	794	4
de	346	527	355	538	595	794	4
vejiga	357	527	378	538	595	794	4
y	380	527	384	538	595	794	4
el	386	527	392	538	595	794	4
consumo	394	527	427	538	595	794	4
de	429	527	438	538	595	794	4
leche	440	527	459	538	595	794	4
y	461	527	465	538	595	794	4
derivados	467	527	501	538	595	794	4
lácteos	503	527	528	538	595	794	4
es	530	527	539	538	595	794	4
inconsistente.	312	539	360	550	595	794	4
Mientras	362	539	392	550	595	794	4
que	394	539	407	550	595	794	4
algunos	409	539	437	550	595	794	4
metaanálisis	438	539	482	550	595	794	4
han	484	539	497	550	595	794	4
encontrado	499	539	538	550	595	794	4
una	312	551	325	562	595	794	4
asociación	327	551	364	562	595	794	4
inversa	367	551	392	562	595	794	4
entre	394	551	413	562	595	794	4
el	415	551	421	562	595	794	4
consumo	423	551	456	562	595	794	4
de	458	551	467	562	595	794	4
estos	469	551	488	562	595	794	4
alimentos	490	551	524	562	595	794	4
y	526	551	530	562	595	794	4
el	532	551	539	562	595	794	4
cáncer	312	563	336	574	595	794	4
de	339	563	348	574	595	794	4
vejiga	351	563	371	574	595	794	4
(21,22),	374	563	403	574	595	794	4
Bermejo	406	563	436	574	595	794	4
y	438	563	442	574	595	794	4
cols.	445	563	462	574	595	794	4
(23),	464	563	481	574	595	794	4
al	483	563	490	574	595	794	4
comparar	492	563	527	574	595	794	4
un	530	563	539	574	595	794	4
elevado	312	575	339	586	595	794	4
consumo	341	575	373	586	595	794	4
de	376	575	384	586	595	794	4
leche	387	575	406	586	595	794	4
y	408	575	412	586	595	794	4
otros	414	575	431	586	595	794	4
lácteos	434	575	459	586	595	794	4
con	461	575	474	586	595	794	4
un	476	575	485	586	595	794	4
bajo	487	575	502	586	595	794	4
consumo,	504	575	539	586	595	794	4
encontraron	312	587	355	598	595	794	4
que	358	587	372	598	595	794	4
un	374	587	383	598	595	794	4
elevado	386	587	414	598	595	794	4
consumo	417	587	450	598	595	794	4
de	453	587	462	598	595	794	4
lácteos	464	587	490	598	595	794	4
fermentados	493	587	538	598	595	794	4
disminuía	312	599	347	610	595	794	4
el	350	599	356	610	595	794	4
riesgo	360	599	382	610	595	794	4
de	385	599	394	610	595	794	4
cáncer	397	599	422	610	595	794	4
de	425	599	434	610	595	794	4
vejiga	437	599	458	610	595	794	4
en	462	599	470	610	595	794	4
un	474	599	483	610	595	794	4
22	486	599	496	610	595	794	4
%,	499	599	509	610	595	794	4
aunque	511	599	538	610	595	794	4
el	312	611	318	622	595	794	4
de	321	611	329	622	595	794	4
leche	332	611	351	622	595	794	4
entera	354	611	376	622	595	794	4
se	379	611	387	622	595	794	4
asoció	390	611	413	622	595	794	4
con	415	611	428	622	595	794	4
un	431	611	440	622	595	794	4
21	442	611	452	622	595	794	4
%	455	611	462	622	595	794	4
de	465	611	473	622	595	794	4
mayor	476	611	498	622	595	794	4
riesgo.	501	611	525	622	595	794	4
Sin	527	611	538	622	595	794	4
embargo,	312	623	346	634	595	794	4
los	348	623	358	634	595	794	4
autores	360	623	386	634	595	794	4
señalan	389	623	416	634	595	794	4
que	418	623	431	634	595	794	4
hay	434	623	446	634	595	794	4
que	449	623	462	634	595	794	4
tener	464	623	482	634	595	794	4
precaución	485	623	523	634	595	794	4
a	526	623	530	634	595	794	4
la	532	623	539	634	595	794	4
hora	312	635	328	646	595	794	4
de	330	635	339	646	595	794	4
interpretar	342	635	378	646	595	794	4
estos	381	635	400	646	595	794	4
resultados	402	635	439	646	595	794	4
debido	442	635	465	646	595	794	4
a	468	635	472	646	595	794	4
la	475	635	481	646	595	794	4
heterogeneidad	484	635	539	646	595	794	4
de	312	647	321	658	595	794	4
los	323	647	333	658	595	794	4
estudios	335	647	365	658	595	794	4
incluidos.	367	647	401	658	595	794	4
Con	320	659	334	670	595	794	4
respecto	337	659	368	670	595	794	4
al	371	659	377	670	595	794	4
cáncer	380	659	404	670	595	794	4
de	407	659	415	670	595	794	4
próstata,	418	659	450	670	595	794	4
López-Plaza	452	659	496	670	595	794	4
y	499	659	502	670	595	794	4
cols.	505	659	522	670	595	794	4
(24)	524	659	538	670	595	794	4
encontraron	312	671	354	682	595	794	4
que	356	671	370	682	595	794	4
el	372	671	378	682	595	794	4
consumo	380	671	412	682	595	794	4
de	414	671	423	682	595	794	4
lácteos	425	671	450	682	595	794	4
totales,	452	671	478	682	595	794	4
leche	480	671	499	682	595	794	4
y	501	671	505	682	595	794	4
queso	507	671	528	682	595	794	4
se	530	671	539	682	595	794	4
asoció	312	683	334	694	595	794	4
a	337	683	341	694	595	794	4
un	344	683	352	694	595	794	4
mayor	355	683	377	694	595	794	4
riesgo	379	683	401	694	595	794	4
de	403	683	412	694	595	794	4
cáncer	414	683	438	694	595	794	4
de	441	683	450	694	595	794	4
próstata,	452	683	483	694	595	794	4
lo	485	683	491	694	595	794	4
que	494	683	507	694	595	794	4
coincide	509	683	539	694	595	794	4
con	312	695	325	706	595	794	4
lo	327	695	333	706	595	794	4
observado	336	695	372	706	595	794	4
en	375	695	384	706	595	794	4
otro	386	695	400	706	595	794	4
metaanálisis	403	695	447	706	595	794	4
(25).	449	695	466	706	595	794	4
Esto	468	695	483	706	595	794	4
podría	486	695	508	706	595	794	4
deberse	510	695	539	706	595	794	4
a	312	707	316	718	595	794	4
que	318	707	331	718	595	794	4
la	333	707	339	718	595	794	4
leche	341	707	360	718	595	794	4
aumenta	362	707	392	718	595	794	4
la	394	707	400	718	595	794	4
concentración	402	707	452	718	595	794	4
sanguínea	453	707	489	718	595	794	4
de	491	707	500	718	595	794	4
IGF-1,	502	707	524	718	595	794	4
que	525	707	538	718	595	794	4
inhibe	312	719	333	730	595	794	4
la	335	719	341	730	595	794	4
apoptosis	343	719	377	730	595	794	4
celular	379	719	402	730	595	794	4
y	404	719	408	730	595	794	4
promueve	410	719	445	730	595	794	4
el	447	719	453	730	595	794	4
crecimiento	455	719	496	730	595	794	4
y	498	719	502	730	595	794	4
desarrollo	504	719	539	730	595	794	4
de	312	731	321	742	595	794	4
las	323	731	333	742	595	794	4
células,	336	731	363	742	595	794	4
así	365	731	375	742	595	794	4
como	378	731	397	742	595	794	4
la	400	731	406	742	595	794	4
proliferación,	409	731	455	742	595	794	4
diferenciación	457	731	507	742	595	794	4
y	509	731	513	742	595	794	4
super-	516	731	539	742	595	794	4
[	408	758	411	774	595	794	4
Nutr	411	763	425	773	595	794	4
Hosp	427	763	443	773	595	794	4
2020;37(N.º	445	763	484	773	595	794	4
Extra.	487	763	505	773	595	794	4
2):13-17	506	763	535	773	595	794	4
]	535	758	539	774	595	794	4
MATRIZ	57	40	84	52	595	794	5
LÁCTEA:	86	40	117	52	595	794	5
BENEFICIOS	119	40	162	52	595	794	5
NUTRICIONALES	164	40	222	52	595	794	5
Y	224	40	229	52	595	794	5
SANITARIOS	231	40	274	52	595	794	5
DE	277	40	286	52	595	794	5
LA	289	40	298	52	595	794	5
INTERRELACIÓN	301	40	358	52	595	794	5
ENTRE	361	40	384	52	595	794	5
SUS	387	40	401	52	595	794	5
NUTRIENTES	404	40	449	52	595	794	5
vivencia	57	83	85	94	595	794	5
de	88	83	96	94	595	794	5
las	99	83	109	94	595	794	5
mismas	112	83	140	94	595	794	5
(26).	142	83	159	94	595	794	5
A	161	83	166	94	595	794	5
pesar	169	83	188	94	595	794	5
de	191	83	200	94	595	794	5
ello,	202	83	217	94	595	794	5
los	219	83	230	94	595	794	5
investigadores	232	83	283	94	595	794	5
señalan	57	95	85	106	595	794	5
que	88	95	102	106	595	794	5
la	105	95	111	106	595	794	5
evidencia	114	95	149	106	595	794	5
científica	152	95	184	106	595	794	5
es	188	95	196	106	595	794	5
aún	199	95	212	106	595	794	5
inconsistente	216	95	264	106	595	794	5
para	267	95	283	106	595	794	5
avalar	57	107	78	118	595	794	5
que	82	107	95	118	595	794	5
el	98	107	104	118	595	794	5
consumo	107	107	140	118	595	794	5
de	143	107	152	118	595	794	5
leche	155	107	175	118	595	794	5
aumenta	178	107	209	118	595	794	5
el	212	107	219	118	595	794	5
riesgo	222	107	244	118	595	794	5
de	247	107	256	118	595	794	5
cáncer	259	107	283	118	595	794	5
de	57	119	66	130	595	794	5
próstata.	69	119	101	130	595	794	5
Este	103	119	119	130	595	794	5
mecanismo	122	119	163	130	595	794	5
también	166	119	196	130	595	794	5
ha	199	119	207	130	595	794	5
sido	210	119	225	130	595	794	5
propuesto	228	119	264	130	595	794	5
para	267	119	284	130	595	794	5
explicar	57	131	84	142	595	794	5
el	87	131	93	142	595	794	5
posible	95	131	120	142	595	794	5
efecto	123	131	145	142	595	794	5
del	147	131	158	142	595	794	5
consumo	161	131	193	142	595	794	5
de	196	131	204	142	595	794	5
leche	207	131	226	142	595	794	5
sobre	229	131	248	142	595	794	5
el	251	131	257	142	595	794	5
cáncer	260	131	284	142	595	794	5
de	57	143	65	154	595	794	5
mama,	67	143	92	154	595	794	5
aunque	94	143	120	154	595	794	5
los	122	143	132	154	595	794	5
resultados	134	143	171	154	595	794	5
de	173	143	181	154	595	794	5
los	183	143	193	154	595	794	5
estudios	195	143	225	154	595	794	5
realizados	227	143	262	154	595	794	5
hasta	264	143	283	154	595	794	5
el	57	155	63	166	595	794	5
momento	65	155	99	166	595	794	5
no	101	155	110	166	595	794	5
han	112	155	125	166	595	794	5
podido	128	155	151	166	595	794	5
confirmarlo	154	155	193	166	595	794	5
(13).	196	155	212	166	595	794	5
CONCLUSIONES	57	193	138	205	595	794	5
El	65	218	72	229	595	794	5
consumo	75	218	107	229	595	794	5
de	110	218	119	229	595	794	5
leche	122	218	142	229	595	794	5
y	144	218	148	229	595	794	5
otros	151	218	169	229	595	794	5
derivados	172	218	207	229	595	794	5
lácteos	210	218	236	229	595	794	5
contribuye	239	218	276	229	595	794	5
a	279	218	283	229	595	794	5
mejorar	57	230	84	241	595	794	5
nuestro	86	230	112	241	595	794	5
estado	114	230	138	241	595	794	5
nutricional,	140	230	179	241	595	794	5
además	181	230	209	241	595	794	5
de	211	230	219	241	595	794	5
tener	221	230	240	241	595	794	5
importantes	242	230	283	241	595	794	5
efectos	57	242	82	253	595	794	5
beneficiosos	85	242	129	253	595	794	5
sobre	131	242	151	253	595	794	5
las	153	242	163	253	595	794	5
enfermedades	166	242	216	253	595	794	5
crónicas	219	242	249	253	595	794	5
no	251	242	260	253	595	794	5
trans-	262	242	283	253	595	794	5
misibles	57	254	86	265	595	794	5
gracias	89	254	115	265	595	794	5
a	118	254	122	265	595	794	5
las	125	254	135	265	595	794	5
interacciones	138	254	186	265	595	794	5
que	188	254	202	265	595	794	5
se	204	254	213	265	595	794	5
producen	215	254	249	265	595	794	5
entre	252	254	270	265	595	794	5
los	273	254	283	265	595	794	5
nutrientes	57	266	92	277	595	794	5
y	95	266	98	277	595	794	5
otros	101	266	118	277	595	794	5
compuestos	121	266	164	277	595	794	5
en	167	266	175	277	595	794	5
la	178	266	184	277	595	794	5
matriz	187	266	208	277	595	794	5
láctea.	211	266	234	277	595	794	5
Aunque	236	266	263	277	595	794	5
en	266	266	275	277	595	794	5
la	277	266	283	277	595	794	5
actualidad	57	278	92	289	595	794	5
numerosas	94	278	133	289	595	794	5
guías	135	278	154	289	595	794	5
en	156	278	164	289	595	794	5
alimentación	166	278	210	289	595	794	5
señalan	212	278	239	289	595	794	5
que	241	278	254	289	595	794	5
hay	256	278	269	289	595	794	5
que	271	278	284	289	595	794	5
tomar	57	290	77	301	595	794	5
de	80	290	88	301	595	794	5
dos	91	290	103	301	595	794	5
a	106	290	110	301	595	794	5
tres	113	290	126	301	595	794	5
raciones	128	290	158	301	595	794	5
al	161	290	167	301	595	794	5
día	169	290	180	301	595	794	5
de	182	290	191	301	595	794	5
lácteos	193	290	218	301	595	794	5
bajos	221	290	240	301	595	794	5
en	242	290	251	301	595	794	5
grasa,	253	290	275	301	595	794	5
la	277	290	283	301	595	794	5
actual	57	302	78	313	595	794	5
evidencia	81	302	115	313	595	794	5
científica	118	302	150	313	595	794	5
indica	153	302	175	313	595	794	5
que	177	302	191	313	595	794	5
más	194	302	209	313	595	794	5
que	212	302	225	313	595	794	5
el	228	302	234	313	595	794	5
contenido	237	302	272	313	595	794	5
en	275	302	284	313	595	794	5
grasa	57	314	76	325	595	794	5
habría	79	314	101	325	595	794	5
que	104	314	117	325	595	794	5
tener	119	314	138	325	595	794	5
en	140	314	149	325	595	794	5
cuenta	152	314	175	325	595	794	5
el	178	314	184	325	595	794	5
tipo	187	314	200	325	595	794	5
de	202	314	211	325	595	794	5
lácteo	214	314	235	325	595	794	5
a	237	314	242	325	595	794	5
consumir	244	314	277	325	595	794	5
y	280	314	283	325	595	794	5
que	57	326	70	337	595	794	5
la	72	326	78	337	595	794	5
eliminación	80	326	119	337	595	794	5
de	121	326	130	337	595	794	5
la	131	326	137	337	595	794	5
leche	139	326	158	337	595	794	5
y	160	326	164	337	595	794	5
otros	166	326	183	337	595	794	5
productos	185	326	219	337	595	794	5
lácteos	221	326	246	337	595	794	5
de	248	326	256	337	595	794	5
la	258	326	264	337	595	794	5
dieta	266	326	283	337	595	794	5
puede	57	338	79	349	595	794	5
tener	81	338	99	349	595	794	5
más	101	338	116	349	595	794	5
efectos	119	338	144	349	595	794	5
negativos	147	338	180	349	595	794	5
que	183	338	196	349	595	794	5
positivos	198	338	229	349	595	794	5
para	231	338	247	349	595	794	5
la	249	338	255	349	595	794	5
salud.	258	338	279	349	595	794	5
BIBLIOGRAFÍA	57	376	128	388	595	794	5
1.	61	399	67	408	595	794	5
Donovan	71	399	96	408	595	794	5
SM,	99	399	111	408	595	794	5
Goulet	113	399	132	408	595	794	5
O.	134	399	141	408	595	794	5
Introduction	143	399	178	408	595	794	5
to	181	399	187	408	595	794	5
the	189	399	198	408	595	794	5
Sixth	201	399	215	408	595	794	5
Global	218	399	237	408	595	794	5
Summit	239	399	262	408	595	794	5
on	264	399	272	408	595	794	5
the	274	399	283	408	595	794	5
Health	71	408	89	417	595	794	5
Effects	92	408	111	417	595	794	5
of	113	408	119	417	595	794	5
Yogurt:	121	408	141	417	595	794	5
yogurt,	143	408	163	417	595	794	5
more	165	408	180	417	595	794	5
than	182	408	195	417	595	794	5
the	197	408	206	417	595	794	5
sum	209	408	221	417	595	794	5
of	223	408	229	417	595	794	5
its	231	408	238	417	595	794	5
parts.	240	408	257	417	595	794	5
Adv	258	408	269	417	595	794	5
Nutr	271	408	284	417	595	794	5
2019;10:913S-6S.	71	417	125	426	595	794	5
2.	61	426	67	435	595	794	5
Salas-Salvadó	71	426	111	435	595	794	5
J,	113	426	119	435	595	794	5
Babio	121	426	137	435	595	794	5
N,	139	426	145	435	595	794	5
Juárez-Iglesias	147	426	190	435	595	794	5
M,	192	426	199	435	595	794	5
Pico	201	426	213	435	595	794	5
C,	216	426	222	435	595	794	5
Ros	224	426	234	435	595	794	5
E,	236	426	242	435	595	794	5
Moreno	244	426	266	435	595	794	5
Aznar	267	426	284	435	595	794	5
LA.	71	435	80	444	595	794	5
The	81	435	92	444	595	794	5
importance	94	435	125	444	595	794	5
of	127	435	132	444	595	794	5
dairy	134	435	148	444	595	794	5
products	150	435	174	444	595	794	5
for	176	435	183	444	595	794	5
cardiovascular	185	435	226	444	595	794	5
health:	228	435	247	444	595	794	5
whole	248	435	265	444	595	794	5
or	266	435	272	444	595	794	5
low	274	435	283	444	595	794	5
fat?	71	444	82	453	595	794	5
Nutr	83	444	95	453	595	794	5
Hosp	97	444	112	453	595	794	5
2018;	114	444	131	453	595	794	5
35:1479-90.	133	444	170	453	595	794	5
3.	61	453	67	462	595	794	5
Thorning	71	453	96	462	595	794	5
TK,	98	453	108	462	595	794	5
Bertram	110	453	133	462	595	794	5
HC,	135	453	145	462	595	794	5
Bonjour	147	453	169	462	595	794	5
JP,	172	453	180	462	595	794	5
De	182	453	189	462	595	794	5
Groot	192	453	207	462	595	794	5
L,	209	453	215	462	595	794	5
Dupont	217	453	237	462	595	794	5
D,	240	453	246	462	595	794	5
Feeney	248	453	268	462	595	794	5
E,	271	453	276	462	595	794	5
et	278	453	284	462	595	794	5
al.	71	462	78	471	595	794	5
Whole	79	462	97	471	595	794	5
dairy	100	462	114	471	595	794	5
matrix	116	462	134	471	595	794	5
or	136	462	142	471	595	794	5
single	144	462	161	471	595	794	5
nutrients	163	462	188	471	595	794	5
in	191	462	196	471	595	794	5
assessment	198	462	232	471	595	794	5
of	235	462	240	471	595	794	5
health	242	462	260	471	595	794	5
effects:	262	462	284	471	595	794	5
current	71	471	91	480	595	794	5
evidence	93	471	118	480	595	794	5
and	120	471	130	480	595	794	5
knowledge	132	471	163	480	595	794	5
gaps.	165	471	180	480	595	794	5
Am	181	471	191	480	595	794	5
J	193	471	196	480	595	794	5
Clin	198	471	209	480	595	794	5
Nutr	211	471	223	480	595	794	5
2017;105:1033-45.	224	471	283	480	595	794	5
4.	61	480	67	489	595	794	5
Aparicio	71	480	94	489	595	794	5
A,	96	480	102	489	595	794	5
Rodríguez-Rodríguez	104	480	163	489	595	794	5
E,	165	480	170	489	595	794	5
Lorenzo-Mora	172	480	212	489	595	794	5
A,	214	480	220	489	595	794	5
Sánchez-Rodríguez	222	480	277	489	595	794	5
P,	279	480	284	489	595	794	5
Ortega	71	489	90	498	595	794	5
R.	92	489	98	498	595	794	5
Mitos	100	489	116	498	595	794	5
y	118	489	121	498	595	794	5
falacias	123	489	145	498	595	794	5
en	147	489	154	498	595	794	5
torno	156	489	171	498	595	794	5
al	173	489	178	498	595	794	5
consumo	180	489	206	498	595	794	5
de	208	489	215	498	595	794	5
productos	217	489	245	498	595	794	5
lácteos.	248	489	270	498	595	794	5
Nutr	272	489	284	498	595	794	5
Hosp	71	498	85	507	595	794	5
2019;36:20-4.	87	498	130	507	595	794	5
5.	61	507	67	516	595	794	5
Turgeon	71	507	94	516	595	794	5
SL,	96	507	106	516	595	794	5
Brisson	107	507	129	516	595	794	5
G.	131	507	137	516	595	794	5
Symposium	139	507	173	516	595	794	5
review:	175	507	196	516	595	794	5
the	198	507	207	516	595	794	5
dairy	209	507	223	516	595	794	5
matrix	225	507	243	516	595	794	5
-	245	507	248	516	595	794	5
Bioaccessi-	250	507	283	516	595	794	5
bility	71	516	84	525	595	794	5
and	86	516	97	525	595	794	5
bioavailability	99	516	138	525	595	794	5
of	140	516	146	525	595	794	5
nutrients	148	516	174	525	595	794	5
and	176	516	187	525	595	794	5
physiological	189	516	226	525	595	794	5
effects.	228	516	250	525	595	794	5
J	252	516	255	525	595	794	5
Dairy	258	516	272	525	595	794	5
Sci	275	516	283	525	595	794	5
2019;103(7):6727-36.	71	525	137	534	595	794	5
6.	61	534	67	543	595	794	5
Collaboration	71	534	108	543	595	794	5
NCDRF.	111	534	132	543	595	794	5
Worldwide	134	534	164	543	595	794	5
trends	166	534	184	543	595	794	5
in	186	534	191	543	595	794	5
body-mass	193	534	225	543	595	794	5
index,	227	534	244	543	595	794	5
underweight,	246	534	284	543	595	794	5
overweight,	71	543	103	552	595	794	5
and	104	543	115	552	595	794	5
obesity	116	543	136	552	595	794	5
from	138	543	151	552	595	794	5
1975	152	543	167	552	595	794	5
to	169	543	174	552	595	794	5
2016:	176	543	193	552	595	794	5
a	194	543	198	552	595	794	5
pooled	199	543	218	552	595	794	5
analysis	219	543	242	552	595	794	5
of	243	543	249	552	595	794	5
2416	250	543	265	552	595	794	5
popu-	267	543	284	552	595	794	5
lation-based	71	552	105	561	595	794	5
measurement	107	552	145	561	595	794	5
studies	146	552	166	561	595	794	5
in	168	552	173	561	595	794	5
128.9	174	552	191	561	595	794	5
million	193	552	211	561	595	794	5
children,	212	552	236	561	595	794	5
adolescents,	237	552	272	561	595	794	5
and	273	552	284	561	595	794	5
adults.	71	561	90	570	595	794	5
Lancet	91	561	110	570	595	794	5
2017;390:2627-42.	112	561	171	570	595	794	5
7.	61	570	67	579	595	794	5
López-Sobaler	71	570	111	579	595	794	5
A,	112	570	118	579	595	794	5
Aparicio	119	570	142	579	595	794	5
A,	143	570	149	579	595	794	5
López	150	570	166	579	595	794	5
Díaz-Ufano	168	570	199	579	595	794	5
M,	200	570	207	579	595	794	5
Ortega	209	570	227	579	595	794	5
R,	229	570	235	579	595	794	5
Álvarez-Bueno	236	570	276	579	595	794	5
C.	278	570	284	579	595	794	5
Effect	71	579	87	588	595	794	5
of	89	579	94	588	595	794	5
dairy	96	579	110	588	595	794	5
intake	112	579	129	588	595	794	5
with	131	579	142	588	595	794	5
or	144	579	150	588	595	794	5
without	152	579	172	588	595	794	5
energy	174	579	193	588	595	794	5
restriction	195	579	223	588	595	794	5
on	225	579	232	588	595	794	5
body	234	579	248	588	595	794	5
composition	249	579	283	588	595	794	5
of	71	588	76	597	595	794	5
adults:	78	588	97	597	595	794	5
overview	99	588	123	597	595	794	5
of	125	588	131	597	595	794	5
systematic	133	588	163	597	595	794	5
reviews	164	588	186	597	595	794	5
and	188	588	198	597	595	794	5
meta-analyses	200	588	241	597	595	794	5
of	243	588	249	597	595	794	5
randomized	251	588	283	597	595	794	5
controlled	71	597	99	606	595	794	5
trials.	100	597	116	606	595	794	5
Nutr	118	597	130	606	595	794	5
Rev	132	597	142	606	595	794	5
2020;0:1-13.	144	597	183	606	595	794	5
[	57	758	60	774	595	794	5
Nutr	60	763	74	773	595	794	5
Hosp	76	763	92	773	595	794	5
2020;37(N.º	94	763	133	773	595	794	5
Extra.	136	763	154	773	595	794	5
2):13-17	155	763	184	773	595	794	5
]	184	758	188	774	595	794	5
17	529	40	539	52	595	794	5
8.	316	83	322	92	595	794	5
Faghih	326	83	345	92	595	794	5
S,	347	83	353	92	595	794	5
Abadi	354	83	370	92	595	794	5
AR,	372	83	382	92	595	794	5
Hedayati	383	83	408	92	595	794	5
M,	410	83	417	92	595	794	5
Kimiagar	419	83	443	92	595	794	5
SM.	445	83	457	92	595	794	5
Comparison	458	83	492	92	595	794	5
of	494	83	499	92	595	794	5
the	501	83	510	92	595	794	5
effects	512	83	531	92	595	794	5
of	533	83	539	92	595	794	5
cows'	326	92	342	101	595	794	5
milk,	344	92	358	101	595	794	5
fortified	359	92	380	101	595	794	5
soy	382	92	391	101	595	794	5
milk,	393	92	406	101	595	794	5
and	408	92	418	101	595	794	5
calcium	420	92	442	101	595	794	5
supplement	443	92	476	101	595	794	5
on	478	92	485	101	595	794	5
weight	486	92	505	101	595	794	5
and	507	92	517	101	595	794	5
fat	519	92	526	101	595	794	5
loss	528	92	539	101	595	794	5
in	326	101	331	110	595	794	5
premenopausal	333	101	376	110	595	794	5
overweight	378	101	408	110	595	794	5
and	410	101	420	110	595	794	5
obese	422	101	439	110	595	794	5
women.	440	101	463	110	595	794	5
Nutr	464	101	476	110	595	794	5
Metab	478	101	496	110	595	794	5
Cardiovasc	497	101	528	110	595	794	5
Dis	530	101	539	110	595	794	5
2011;21:499-503.	326	110	380	119	595	794	5
9.	316	119	322	128	595	794	5
Fernández	326	119	355	128	595	794	5
MA,	358	119	369	128	595	794	5
Panahi	371	119	390	128	595	794	5
S,	392	119	398	128	595	794	5
Daniel	400	119	418	128	595	794	5
N,	420	119	426	128	595	794	5
Tremblay	428	119	453	128	595	794	5
A,	455	119	461	128	595	794	5
Marette	463	119	485	128	595	794	5
A.	487	119	493	128	595	794	5
Yogurt	494	119	512	128	595	794	5
and	515	119	525	128	595	794	5
car-	527	119	539	128	595	794	5
diometabolic	326	128	362	137	595	794	5
diseases:	364	128	391	137	595	794	5
a	393	128	396	137	595	794	5
critical	399	128	417	137	595	794	5
review	419	128	438	137	595	794	5
of	440	128	445	137	595	794	5
potential	448	128	472	137	595	794	5
mechanisms.	474	128	512	137	595	794	5
Adv	514	128	524	137	595	794	5
Nutr	527	128	539	137	595	794	5
2017;8:812-29.	326	137	373	146	595	794	5
10.	312	146	322	155	595	794	5
Wang	326	146	342	155	595	794	5
W,	343	146	351	155	595	794	5
Wu	352	146	361	155	595	794	5
Y,	362	146	367	155	595	794	5
Zhang	368	146	386	155	595	794	5
D.	388	146	394	155	595	794	5
Association	395	146	427	155	595	794	5
of	429	146	434	155	595	794	5
dairy	436	146	449	155	595	794	5
products	451	146	476	155	595	794	5
consumption	477	146	514	155	595	794	5
with	515	146	527	155	595	794	5
risk	528	146	539	155	595	794	5
of	326	155	331	164	595	794	5
obesity	333	155	353	164	595	794	5
in	355	155	360	164	595	794	5
children	363	155	385	164	595	794	5
and	387	155	398	164	595	794	5
adults:	400	155	419	164	595	794	5
a	421	155	424	164	595	794	5
meta-analysis	426	155	466	164	595	794	5
of	468	155	473	164	595	794	5
mainly	475	155	494	164	595	794	5
cross-sectional	496	155	539	164	595	794	5
studies.	326	164	348	173	595	794	5
Ann	349	164	360	173	595	794	5
Epidemiol	362	164	390	173	595	794	5
2016;26:870-82e2.	392	164	450	173	595	794	5
11.	312	173	322	182	595	794	5
Geng	326	173	341	182	595	794	5
T,	342	173	347	182	595	794	5
Qi	348	173	354	182	595	794	5
L,	356	173	361	182	595	794	5
Huang	363	173	381	182	595	794	5
T.	382	173	387	182	595	794	5
Effects	388	173	408	182	595	794	5
of	409	173	415	182	595	794	5
dairy	416	173	430	182	595	794	5
products	432	173	456	182	595	794	5
consumption	458	173	494	182	595	794	5
on	496	173	503	182	595	794	5
body	505	173	518	182	595	794	5
weight	520	173	539	182	595	794	5
and	326	182	337	191	595	794	5
body	339	182	352	191	595	794	5
composition	354	182	389	191	595	794	5
among	391	182	410	191	595	794	5
adults:	412	182	431	191	595	794	5
an	433	182	440	191	595	794	5
updated	442	182	465	191	595	794	5
meta-analysis	468	182	507	191	595	794	5
of	509	182	515	191	595	794	5
37	517	182	524	191	595	794	5
ran-	527	182	538	191	595	794	5
domized	326	191	350	200	595	794	5
control	352	191	371	200	595	794	5
trials.	373	191	388	200	595	794	5
Mol	390	191	400	200	595	794	5
Nutr	402	191	414	200	595	794	5
Food	416	191	430	200	595	794	5
Res	432	191	442	200	595	794	5
2018;62.	444	191	471	200	595	794	5
12.	312	200	322	209	595	794	5
Mozaffarian	326	200	360	209	595	794	5
D.	362	200	369	209	595	794	5
Dairy	371	200	386	209	595	794	5
foods,	388	200	406	209	595	794	5
obesity,	408	200	430	209	595	794	5
and	432	200	443	209	595	794	5
metabolic	445	200	473	209	595	794	5
health:	475	200	495	209	595	794	5
the	497	200	506	209	595	794	5
role	509	200	519	209	595	794	5
of	522	200	527	209	595	794	5
the	530	200	539	209	595	794	5
food	326	209	338	218	595	794	5
matrix	340	209	358	218	595	794	5
compared	360	209	388	218	595	794	5
with	390	209	401	218	595	794	5
single	403	209	420	218	595	794	5
nutrients.	422	209	449	218	595	794	5
Adv	450	209	460	218	595	794	5
Nutr	462	209	474	218	595	794	5
2019;10:917S-23S.	476	209	535	218	595	794	5
13.	312	218	322	227	595	794	5
Willett	326	218	343	227	595	794	5
WC,	345	218	357	227	595	794	5
Ludwig	359	218	379	227	595	794	5
DS.	381	218	391	227	595	794	5
Milk	392	218	404	227	595	794	5
and	406	218	417	227	595	794	5
health.	418	218	438	227	595	794	5
N	439	218	444	227	595	794	5
Engl	446	218	458	227	595	794	5
J	460	218	463	227	595	794	5
Med	465	218	477	227	595	794	5
2020;382:644-54.	479	218	534	227	595	794	5
14.	312	227	322	236	595	794	5
Fontecha	326	227	352	236	595	794	5
J,	354	227	360	236	595	794	5
Calvo	361	227	377	236	595	794	5
MV,	379	227	390	236	595	794	5
Juárez	391	227	410	236	595	794	5
M,	412	227	420	236	595	794	5
Gil	422	227	429	236	595	794	5
A,	431	227	437	236	595	794	5
Martínez-Vizcaíno	439	227	489	236	595	794	5
V.	491	227	496	236	595	794	5
Milk	498	227	510	236	595	794	5
and	512	227	522	236	595	794	5
dairy	525	227	539	236	595	794	5
product	326	236	347	245	595	794	5
consumption	349	236	385	245	595	794	5
and	386	236	397	245	595	794	5
cardiovascular	398	236	438	245	595	794	5
diseases:	440	236	466	245	595	794	5
an	467	236	474	245	595	794	5
overview	476	236	500	245	595	794	5
of	502	236	507	245	595	794	5
systematic	509	236	538	245	595	794	5
reviews	326	245	347	254	595	794	5
and	349	245	360	254	595	794	5
meta-analyses.	362	245	405	254	595	794	5
Adv	406	245	417	254	595	794	5
Nutr	419	245	431	254	595	794	5
2019;10:S164-S89.	433	245	491	254	595	794	5
15.	312	254	322	263	595	794	5
Wang	326	254	342	263	595	794	5
DD,	344	254	354	263	595	794	5
Hu	356	254	364	263	595	794	5
FB.	366	254	375	263	595	794	5
Dietary	376	254	396	263	595	794	5
fat	398	254	405	263	595	794	5
and	407	254	418	263	595	794	5
risk	420	254	430	263	595	794	5
of	431	254	437	263	595	794	5
cardiovascular	439	254	479	263	595	794	5
disease:	481	254	505	263	595	794	5
recent	506	254	524	263	595	794	5
con-	526	254	539	263	595	794	5
troversies	326	263	353	272	595	794	5
and	355	263	366	272	595	794	5
advances.	368	263	396	272	595	794	5
Annu	397	263	412	272	595	794	5
Rev	414	263	424	272	595	794	5
Nutr	426	263	438	272	595	794	5
2017;37:423-46.	440	263	491	272	595	794	5
16.	312	272	322	281	595	794	5
Thorning	326	272	351	281	595	794	5
TK,	352	272	362	281	595	794	5
Raben	363	272	381	281	595	794	5
A,	383	272	389	281	595	794	5
Tholstrup	390	272	416	281	595	794	5
T,	418	272	422	281	595	794	5
Soedamah-Muthu	424	272	475	281	595	794	5
SS,	477	272	486	281	595	794	5
Givens	488	272	507	281	595	794	5
I,	508	272	512	281	595	794	5
Astrup	513	272	531	281	595	794	5
A.	533	272	539	281	595	794	5
Milk	326	281	338	290	595	794	5
and	340	281	350	290	595	794	5
dairy	353	281	366	290	595	794	5
products:	369	281	395	290	595	794	5
good	397	281	411	290	595	794	5
or	413	281	419	290	595	794	5
bad	421	281	431	290	595	794	5
for	434	281	441	290	595	794	5
human	443	281	463	290	595	794	5
health?	465	281	486	290	595	794	5
An	488	281	495	290	595	794	5
assessment	497	281	531	290	595	794	5
of	533	281	539	290	595	794	5
the	326	290	335	299	595	794	5
totality	337	290	355	299	595	794	5
of	357	290	363	299	595	794	5
scientific	364	290	389	299	595	794	5
evidence.	391	290	418	299	595	794	5
Food	420	290	434	299	595	794	5
Nutr	436	290	448	299	595	794	5
Res	449	290	460	299	595	794	5
2016;60:32527.	462	290	510	299	595	794	5
17.	312	299	322	308	595	794	5
Astrup	326	299	345	308	595	794	5
A,	347	299	353	308	595	794	5
Geiker	355	299	374	308	595	794	5
NRW,	377	299	392	308	595	794	5
Magkos	395	299	417	308	595	794	5
F.	420	299	424	308	595	794	5
Effects	427	299	447	308	595	794	5
of	449	299	455	308	595	794	5
full-fat	457	299	476	308	595	794	5
and	479	299	490	308	595	794	5
fermented	492	299	522	308	595	794	5
dairy	524	299	539	308	595	794	5
products	326	308	351	317	595	794	5
on	352	308	359	317	595	794	5
cardiometabolic	361	308	406	317	595	794	5
disease:	407	308	431	317	595	794	5
food	432	308	445	317	595	794	5
is	446	308	451	317	595	794	5
more	453	308	467	317	595	794	5
than	469	308	481	317	595	794	5
the	483	308	492	317	595	794	5
sum	494	308	506	317	595	794	5
of	507	308	513	317	595	794	5
its	514	308	521	317	595	794	5
parts.	523	308	539	317	595	794	5
Adv	326	317	336	326	595	794	5
Nutr	338	317	350	326	595	794	5
2019;10:924S-30S.	352	317	411	326	595	794	5
18.	312	326	322	335	595	794	5
Kalkwarf	326	326	350	335	595	794	5
HJ,	352	326	361	335	595	794	5
Khoury	363	326	382	335	595	794	5
JC,	384	326	393	335	595	794	5
Lanphear	395	326	421	335	595	794	5
BP.	423	326	432	335	595	794	5
Milk	433	326	445	335	595	794	5
intake	446	326	463	335	595	794	5
during	465	326	483	335	595	794	5
childhood	484	326	512	335	595	794	5
and	513	326	524	335	595	794	5
ado-	526	326	539	335	595	794	5
lescence,	326	335	353	344	595	794	5
adult	354	335	368	344	595	794	5
bone	370	335	384	344	595	794	5
density,	386	335	407	344	595	794	5
and	409	335	419	344	595	794	5
osteoporotic	421	335	455	344	595	794	5
fractures	457	335	482	344	595	794	5
in	484	335	489	344	595	794	5
US	491	335	499	344	595	794	5
women.	500	335	523	344	595	794	5
Am	524	335	534	344	595	794	5
J	535	335	539	344	595	794	5
Clin	326	344	337	353	595	794	5
Nutr	339	344	351	353	595	794	5
2003;77:257-65.	352	344	403	353	595	794	5
19.	312	353	322	362	595	794	5
Matía-Martín	326	353	364	362	595	794	5
P,	366	353	371	362	595	794	5
Torrego-Ellacuria	373	353	422	362	595	794	5
M,	424	353	432	362	595	794	5
Larrad-Sainz	434	353	471	362	595	794	5
A,	473	353	479	362	595	794	5
Fernández-Pérez	481	353	530	362	595	794	5
C,	533	353	539	362	595	794	5
Cuesta-Triana	326	362	366	371	595	794	5
F,	368	362	373	371	595	794	5
Rubio-Herrera	375	362	415	371	595	794	5
MA.	418	362	429	371	595	794	5
Effects	431	362	451	371	595	794	5
of	453	362	458	371	595	794	5
milk	461	362	473	371	595	794	5
and	475	362	485	371	595	794	5
dairy	488	362	502	371	595	794	5
products	504	362	529	371	595	794	5
on	531	362	538	371	595	794	5
the	326	371	335	380	595	794	5
prevention	337	371	366	380	595	794	5
of	368	371	374	380	595	794	5
osteoporosis	376	371	411	380	595	794	5
and	413	371	424	380	595	794	5
osteoporotic	426	371	460	380	595	794	5
fractures	462	371	487	380	595	794	5
in	489	371	494	380	595	794	5
Europeans	496	371	526	380	595	794	5
and	528	371	539	380	595	794	5
Non-Hispanic	326	380	364	389	595	794	5
whites	366	380	384	389	595	794	5
from	386	380	399	389	595	794	5
North	401	380	417	389	595	794	5
America:	418	380	444	389	595	794	5
a	445	380	449	389	595	794	5
systematic	451	380	481	389	595	794	5
review	483	380	501	389	595	794	5
and	503	380	514	389	595	794	5
updated	516	380	539	389	595	794	5
meta-analysis.	326	389	367	398	595	794	5
Adv	369	389	379	398	595	794	5
Nutr	381	389	393	398	595	794	5
2019;10:S120-S43.	395	389	453	398	595	794	5
20.	312	398	322	407	595	794	5
Barrubes	326	398	351	407	595	794	5
L,	353	398	358	407	595	794	5
Babio	359	398	375	407	595	794	5
N,	377	398	383	407	595	794	5
Becerra-Tomás	384	398	427	407	595	794	5
N,	429	398	435	407	595	794	5
Rosique-Esteban	436	398	483	407	595	794	5
N,	485	398	491	407	595	794	5
Salas-Salvadó	492	398	532	407	595	794	5
J.	534	398	539	407	595	794	5
Association	326	407	358	416	595	794	5
between	359	407	383	416	595	794	5
dairy	385	407	399	416	595	794	5
product	400	407	421	416	595	794	5
consumption	423	407	459	416	595	794	5
and	461	407	471	416	595	794	5
colorectal	473	407	500	416	595	794	5
cancer	501	407	520	416	595	794	5
risk	522	407	532	416	595	794	5
in	533	407	538	416	595	794	5
adults:	326	416	345	425	595	794	5
a	346	416	350	425	595	794	5
systematic	352	416	382	425	595	794	5
review	383	416	402	425	595	794	5
and	403	416	414	425	595	794	5
meta-analysis	416	416	455	425	595	794	5
of	457	416	462	425	595	794	5
epidemiologic	464	416	503	425	595	794	5
studies.	505	416	527	425	595	794	5
Adv	528	416	539	425	595	794	5
Nutr	326	425	338	434	595	794	5
2019;10:S190-S211.	340	425	402	434	595	794	5
21.	312	434	322	443	595	794	5
Mao	326	434	338	443	595	794	5
QQ,	340	434	351	443	595	794	5
Dai	353	434	362	443	595	794	5
Y,	363	434	368	443	595	794	5
Lin	370	434	378	443	595	794	5
YW,	380	434	390	443	595	794	5
Qin	392	434	401	443	595	794	5
J,	403	434	408	443	595	794	5
Xie	410	434	419	443	595	794	5
LP,	420	434	429	443	595	794	5
Zheng	430	434	448	443	595	794	5
XY.	450	434	458	443	595	794	5
Milk	460	434	471	443	595	794	5
consumption	473	434	510	443	595	794	5
and	511	434	522	443	595	794	5
blad-	524	434	539	443	595	794	5
der	326	443	335	452	595	794	5
cancer	337	443	356	452	595	794	5
risk:	359	443	371	452	595	794	5
a	372	443	376	452	595	794	5
meta-analysis	378	443	417	452	595	794	5
of	420	443	425	452	595	794	5
published	427	443	454	452	595	794	5
epidemiological	456	443	500	452	595	794	5
studies.	503	443	525	452	595	794	5
Nutr	526	443	538	452	595	794	5
Cancer	326	452	346	461	595	794	5
2011;63:1263-71.	348	452	402	461	595	794	5
22.	312	461	322	470	595	794	5
Lampe	326	461	345	470	595	794	5
JW.	347	461	358	470	595	794	5
Dairy	359	461	374	470	595	794	5
products	376	461	400	470	595	794	5
and	402	461	413	470	595	794	5
cancer.	415	461	435	470	595	794	5
J	437	461	440	470	595	794	5
Am	441	461	451	470	595	794	5
Coll	453	461	463	470	595	794	5
Nutr	465	461	477	470	595	794	5
2011;30:464S-70S.	479	461	538	470	595	794	5
23.	312	470	322	479	595	794	5
Bermejo	326	470	350	479	595	794	5
LM,	352	470	363	479	595	794	5
López-Plaza	365	470	399	479	595	794	5
B,	402	470	408	479	595	794	5
Santurino	409	470	437	479	595	794	5
C,	439	470	445	479	595	794	5
Cavero-Redondo	447	470	495	479	595	794	5
I,	497	470	500	479	595	794	5
Gómez-Can-	502	470	539	479	595	794	5
dela	326	479	338	488	595	794	5
C.	341	479	347	488	595	794	5
Milk	349	479	362	488	595	794	5
and	364	479	375	488	595	794	5
dairy	378	479	392	488	595	794	5
product	394	479	417	488	595	794	5
consumption	419	479	457	488	595	794	5
and	460	479	471	488	595	794	5
bladder	473	479	495	488	595	794	5
cancer	498	479	518	488	595	794	5
risk:	520	479	533	488	595	794	5
a	535	479	539	488	595	794	5
systematic	326	488	357	497	595	794	5
review	360	488	379	497	595	794	5
and	381	488	392	497	595	794	5
meta-analysis	395	488	436	497	595	794	5
of	438	488	444	497	595	794	5
observational	446	488	485	497	595	794	5
studies.	488	488	511	497	595	794	5
Adv	513	488	523	497	595	794	5
Nutr	526	488	538	497	595	794	5
2019;10:S224-S38.	326	497	384	506	595	794	5
24.	312	506	322	515	595	794	5
López-Plaza	326	506	359	515	595	794	5
B,	361	506	367	515	595	794	5
Bermejo	368	506	391	515	595	794	5
LM,	392	506	403	515	595	794	5
Santurino	404	506	431	515	595	794	5
C,	432	506	438	515	595	794	5
Cavero-Redondo	439	506	486	515	595	794	5
I,	487	506	490	515	595	794	5
Álvarez-Bueno	491	506	531	515	595	794	5
C,	533	506	539	515	595	794	5
Gómez-Candela	326	515	371	524	595	794	5
C.	373	515	379	524	595	794	5
Milk	380	515	392	524	595	794	5
and	394	515	404	524	595	794	5
dairy	406	515	420	524	595	794	5
product	421	515	443	524	595	794	5
consumption	445	515	481	524	595	794	5
and	483	515	493	524	595	794	5
prostate	495	515	518	524	595	794	5
cancer	519	515	539	524	595	794	5
risk	326	524	336	533	595	794	5
and	338	524	348	533	595	794	5
mortality:	350	524	375	533	595	794	5
an	377	524	384	533	595	794	5
overview	385	524	410	533	595	794	5
of	411	524	417	533	595	794	5
systematic	418	524	448	533	595	794	5
reviews	450	524	471	533	595	794	5
and	472	524	483	533	595	794	5
meta-analyses.	484	524	527	533	595	794	5
Adv	528	524	538	533	595	794	5
Nutr	326	533	338	542	595	794	5
2019;10:S212-S23.	340	533	398	542	595	794	5
25.	312	542	322	551	595	794	5
Aune	326	542	340	551	595	794	5
D,	342	542	348	551	595	794	5
Navarro	350	542	371	551	595	794	5
Rosenblatt	373	542	403	551	595	794	5
DA,	404	542	414	551	595	794	5
Chan	416	542	430	551	595	794	5
DS,	432	542	442	551	595	794	5
Vieira	443	542	459	551	595	794	5
AR,	460	542	470	551	595	794	5
Vieira	471	542	486	551	595	794	5
R,	488	542	494	551	595	794	5
Greenwood	495	542	527	551	595	794	5
DC,	529	542	539	551	595	794	5
et	326	551	331	560	595	794	5
al.	333	551	340	560	595	794	5
Dairy	342	551	356	560	595	794	5
products,	358	551	384	560	595	794	5
calcium,	386	551	410	560	595	794	5
and	411	551	422	560	595	794	5
prostate	424	551	447	560	595	794	5
cancer	449	551	468	560	595	794	5
risk:	470	551	482	560	595	794	5
a	483	551	487	560	595	794	5
systematic	488	551	519	560	595	794	5
review	520	551	539	560	595	794	5
and	326	560	336	569	595	794	5
meta-analysis	338	560	378	569	595	794	5
of	380	560	385	569	595	794	5
cohort	387	560	405	569	595	794	5
studies.	407	560	429	569	595	794	5
Am	430	560	440	569	595	794	5
J	441	560	445	569	595	794	5
Clin	447	560	457	569	595	794	5
Nutr	459	560	471	569	595	794	5
2015;101:87-117.	473	560	528	569	595	794	5
26.	312	569	322	578	595	794	5
Harrison	326	569	350	578	595	794	5
S,	352	569	357	578	595	794	5
Lennon	359	569	380	578	595	794	5
R,	382	569	388	578	595	794	5
Holly	390	569	403	578	595	794	5
J,	405	569	410	578	595	794	5
Higgins	412	569	433	578	595	794	5
JPT,	435	569	447	578	595	794	5
Gardner	449	569	471	578	595	794	5
M,	473	569	481	578	595	794	5
Perks	483	569	498	578	595	794	5
C,	501	569	507	578	595	794	5
et	508	569	514	578	595	794	5
al.	516	569	523	578	595	794	5
Does	524	569	539	578	595	794	5
milk	326	578	338	587	595	794	5
intake	340	578	357	587	595	794	5
promote	359	578	383	587	595	794	5
prostate	385	578	408	587	595	794	5
cancer	410	578	429	587	595	794	5
initiation	431	578	455	587	595	794	5
or	457	578	463	587	595	794	5
progression	465	578	498	587	595	794	5
via	500	578	508	587	595	794	5
effects	510	578	529	587	595	794	5
on	532	578	539	587	595	794	5
insulin-like	326	587	357	596	595	794	5
growth	359	587	379	596	595	794	5
factors	381	587	401	596	595	794	5
(IGFs)?	403	587	423	596	595	794	5
A	424	587	428	596	595	794	5
systematic	431	587	461	596	595	794	5
review	463	587	482	596	595	794	5
and	484	587	495	596	595	794	5
meta-analysis.	497	587	539	596	595	794	5
Cancer	326	596	346	605	595	794	5
Causes	348	596	369	605	595	794	5
Control	371	596	391	605	595	794	5
2017;28:497-528.	393	596	447	605	595	794	5
