Comparación	101	44	194	64	595	782	1
de	198	44	215	64	595	782	1
la	219	44	232	64	595	782	1
ingesta	236	44	288	64	595	782	1
de	292	44	310	64	595	782	1
energía	314	44	367	64	595	782	1
y	371	44	378	64	595	782	1
nutrientes	382	44	454	64	595	782	1
en	458	44	475	64	595	782	1
adolescentes	479	44	573	64	595	782	1
mujeres	332	63	388	83	595	782	1
con	392	63	418	83	595	782	1
sobrepeso	422	63	494	83	595	782	1
y	498	63	505	83	595	782	1
obesidad	509	63	573	83	595	782	1
Comparison	127	84	193	101	595	782	1
of	196	84	207	101	595	782	1
energy	210	84	247	101	595	782	1
and	250	84	271	101	595	782	1
nutrients	274	84	324	101	595	782	1
intake	327	84	361	101	595	782	1
in	364	84	374	101	595	782	1
female	377	84	415	101	595	782	1
adolescents	418	84	484	101	595	782	1
with	488	84	510	101	595	782	1
overweight	513	84	573	101	595	782	1
and	510	100	530	117	595	782	1
obesity	534	100	573	117	595	782	1
Jaime	124	139	152	161	595	782	1
Pajuelo	155	139	189	161	595	782	1
R	192	139	199	161	595	782	1
1,2,3	199	139	213	152	595	782	1
,	213	139	216	161	595	782	1
Ivonne	218	139	250	161	595	782	1
Bernui	253	139	283	161	595	782	1
L	286	139	292	161	595	782	1
1,4	292	139	300	152	595	782	1
,	300	139	303	161	595	782	1
Alicia	306	139	332	161	595	782	1
Castillo	335	139	369	161	595	782	1
S	372	139	379	161	595	782	1
5	378	139	382	152	595	782	1
,	382	139	385	161	595	782	1
Sandra	388	139	421	161	595	782	1
Cabrera	424	139	463	161	595	782	1
B	466	139	473	161	595	782	1
5	473	139	476	152	595	782	1
,	476	139	479	161	595	782	1
Jhon	416	153	439	175	595	782	1
Cuba	442	153	468	175	595	782	1
J	470	153	476	175	595	782	1
5	476	153	479	166	595	782	1
2	219	180	221	189	595	782	1
1	234	170	236	179	595	782	1
Profesor	238	170	261	185	595	782	1
Principal,	263	170	289	185	595	782	1
Facultad	291	170	315	185	595	782	1
de	317	170	324	185	595	782	1
Medicina,	326	170	353	185	595	782	1
Universidad	355	170	388	185	595	782	1
Nacional	390	170	414	185	595	782	1
Mayor	416	170	433	185	595	782	1
de	435	170	442	185	595	782	1
San	444	170	455	185	595	782	1
Marcos.	457	170	479	185	595	782	1
Miembro	223	180	247	195	595	782	1
Permanente,	249	180	284	195	595	782	1
Instituto	286	180	308	195	595	782	1
de	310	180	317	195	595	782	1
Investigaciones	319	180	362	195	595	782	1
Clínicas,	364	180	389	195	595	782	1
Facultad	390	180	414	195	595	782	1
de	416	180	423	195	595	782	1
Medicina,	425	180	452	195	595	782	1
UNMSM.	454	180	479	195	595	782	1
3	256	190	258	199	595	782	1
Médico	259	190	280	205	595	782	1
Asistente,	282	190	309	205	595	782	1
Servicio	311	190	333	205	595	782	1
de	335	190	342	205	595	782	1
Endocrinología,	344	190	388	205	595	782	1
Hospital	390	190	412	205	595	782	1
Nacional	414	190	439	205	595	782	1
Dos	440	190	451	205	595	782	1
de	453	190	460	205	595	782	1
Mayo.	462	190	479	205	595	782	1
4	245	200	247	209	595	782	1
Centro	249	200	267	215	595	782	1
de	269	200	276	215	595	782	1
Investigación	278	200	315	215	595	782	1
en	317	200	324	215	595	782	1
Bioquímica	326	200	357	215	595	782	1
y	359	200	362	215	595	782	1
Nutrición	364	200	388	215	595	782	1
Facultad	390	200	414	215	595	782	1
de	416	200	423	215	595	782	1
Medicina,	425	200	452	215	595	782	1
UNMSM.	454	200	479	215	595	782	1
5	254	210	256	219	595	782	1
Licenciado	257	210	288	225	595	782	1
en	290	210	297	225	595	782	1
Nutrición,	299	210	325	225	595	782	1
Escuela	327	210	349	225	595	782	1
Académico	351	210	382	225	595	782	1
Profesional	384	210	415	225	595	782	1
de	417	210	424	225	595	782	1
Nutrición,	426	210	452	225	595	782	1
UNMSM.	454	210	479	225	595	782	1
Resumen	68	252	104	268	595	782	1
Palabras	68	436	95	451	595	782	1
clave:	97	436	115	451	595	782	1
Mujeres	117	435	142	452	595	782	1
adolescentes,	144	435	187	452	595	782	1
sobrepeso,	189	435	223	452	595	782	1
obesidad,	225	435	256	452	595	782	1
requerimientos	258	435	304	452	595	782	1
energéticos,	306	435	344	452	595	782	1
requerimientos	346	435	392	452	595	782	1
alimentarios.	394	435	433	452	595	782	1
Abstract	68	454	99	470	595	782	1
Key	68	599	80	615	595	782	1
words:	82	599	102	615	595	782	1
Female	104	599	127	616	595	782	1
adolescents,	129	599	168	616	595	782	1
overweight,	170	599	205	616	595	782	1
obesity,	207	599	231	616	595	782	1
energy	234	599	255	616	595	782	1
requirements,	257	599	299	616	595	782	1
nutrition	301	599	326	616	595	782	1
requirements.	328	599	370	616	595	782	1
An	77	623	86	638	595	782	1
Fac	89	623	102	638	595	782	1
med.	105	623	123	638	595	782	1
2013;74(1):15-20	126	623	181	638	595	782	1
15	575	751	582	762	595	782	1
An	48	27	56	36	595	782	2
Fac	58	27	68	36	595	782	2
med.	70	27	84	36	595	782	2
2013;74(1):15-20	86	27	135	36	595	782	2
Introducción	48	61	117	78	595	782	2
La	48	85	58	97	595	782	2
Organización	62	85	115	97	595	782	2
Mundial	119	85	153	97	595	782	2
de	157	85	167	97	595	782	2
la	171	85	178	97	595	782	2
Salud	181	85	204	97	595	782	2
(OMS)	48	97	78	109	595	782	2
ha	80	97	90	109	595	782	2
sido	92	97	108	109	595	782	2
muy	110	97	127	109	595	782	2
clara	130	97	149	109	595	782	2
en	151	97	161	109	595	782	2
identificar	163	97	204	109	595	782	2
que	48	109	63	121	595	782	2
los	66	109	77	121	595	782	2
cambios	80	109	113	121	595	782	2
en	116	109	126	121	595	782	2
los	129	109	140	121	595	782	2
patrones	143	109	178	121	595	782	2
dieta-	181	109	204	121	595	782	2
rios	48	121	62	133	595	782	2
y	65	121	69	133	595	782	2
en	71	121	81	133	595	782	2
la	84	121	91	133	595	782	2
actitud	93	121	121	133	595	782	2
cada	124	121	142	133	595	782	2
vez	145	121	158	133	595	782	2
más	160	121	176	133	595	782	2
seden-	178	121	204	133	595	782	2
taria	48	133	66	145	595	782	2
son	70	133	84	145	595	782	2
los	88	133	99	145	595	782	2
elementos	103	133	143	145	595	782	2
principales	147	133	190	145	595	782	2
en	194	133	204	145	595	782	2
las	48	146	59	157	595	782	2
modificaciones	62	146	122	157	595	782	2
que	125	146	140	157	595	782	2
se	143	146	151	157	595	782	2
están	155	146	176	157	595	782	2
dando	179	146	204	157	595	782	2
en	48	158	58	170	595	782	2
los	62	158	73	170	595	782	2
estilos	76	158	101	170	595	782	2
de	105	158	114	170	595	782	2
vida,	118	158	137	170	595	782	2
y	141	158	145	170	595	782	2
que	149	158	164	170	595	782	2
esto	167	158	184	170	595	782	2
a	187	158	192	170	595	782	2
su	195	158	204	170	595	782	2
vez	48	170	61	182	595	782	2
ha	65	170	75	182	595	782	2
devenido	78	170	115	182	595	782	2
en	119	170	129	182	595	782	2
la	132	170	139	182	595	782	2
aparición	143	170	180	182	595	782	2
de	184	170	193	182	595	782	2
la	197	170	204	182	595	782	2
obesidad	48	182	83	194	595	782	2
y	85	182	89	194	595	782	2
consecuentemente	92	182	167	194	595	782	2
de	169	182	179	194	595	782	2
enfer-	181	182	204	194	595	782	2
medades	48	194	83	206	595	782	2
como	85	194	107	206	595	782	2
la	110	194	117	206	595	782	2
diabetes	119	194	152	206	595	782	2
mellitus	154	194	186	206	595	782	2
tipo	188	194	204	206	595	782	2
2,	48	206	56	218	595	782	2
hipertensión	59	206	109	218	595	782	2
arterial,	112	206	143	218	595	782	2
dislipidemias	146	206	197	218	595	782	2
y	200	206	204	218	595	782	2
ciertos	48	219	75	231	595	782	2
tipos	77	219	96	231	595	782	2
de	99	219	108	231	595	782	2
cánceres	111	219	145	231	595	782	2
(1)	148	219	155	226	595	782	2
.	155	221	157	230	595	782	2
En	60	236	71	248	595	782	2
lo	75	236	82	248	595	782	2
que	86	236	101	248	595	782	2
se	105	236	113	248	595	782	2
refiere	117	236	142	248	595	782	2
a	146	236	151	248	595	782	2
los	155	236	166	248	595	782	2
patrones	170	236	204	248	595	782	2
dietarios,	48	249	85	261	595	782	2
dicho	92	249	115	261	595	782	2
estudio	122	249	151	261	595	782	2
analiza	158	249	186	261	595	782	2
los	193	249	204	261	595	782	2
cambios	48	261	81	273	595	782	2
que	84	261	98	273	595	782	2
se	102	261	110	273	595	782	2
han	113	261	128	273	595	782	2
dado,	132	261	154	273	595	782	2
a	157	261	161	273	595	782	2
través	165	261	189	273	595	782	2
del	192	261	204	273	595	782	2
tiempo,	48	273	78	285	595	782	2
desde	81	273	103	285	595	782	2
la	106	273	113	285	595	782	2
época	115	273	138	285	595	782	2
de	141	273	150	285	595	782	2
los	153	273	163	285	595	782	2
cazadores	166	273	204	285	595	782	2
pasando	48	285	81	297	595	782	2
por	83	285	97	297	595	782	2
la	99	285	106	297	595	782	2
de	109	285	118	297	595	782	2
los	121	285	132	297	595	782	2
agricultores	134	285	181	297	595	782	2
hasta	183	285	204	297	595	782	2
la	48	297	55	309	595	782	2
actualidad,	58	297	102	309	595	782	2
que	104	297	119	309	595	782	2
es	122	297	129	309	595	782	2
considerada	132	297	180	309	595	782	2
como	182	297	204	309	595	782	2
la	48	309	55	321	595	782	2
época	59	309	82	321	595	782	2
moderna.	86	309	124	321	595	782	2
En	127	309	138	321	595	782	2
todo	142	309	160	321	595	782	2
este	164	309	179	321	595	782	2
tiem-	183	309	204	321	595	782	2
po,	48	322	61	334	595	782	2
los	63	322	74	334	595	782	2
cambios	76	322	108	334	595	782	2
de	110	322	120	334	595	782	2
mayor	122	322	147	334	595	782	2
trascendencia	149	322	204	334	595	782	2
han	48	334	63	346	595	782	2
sido	66	334	82	346	595	782	2
la	85	334	92	346	595	782	2
disminución	95	334	144	346	595	782	2
importante	147	334	192	346	595	782	2
de	195	334	204	346	595	782	2
la	48	346	55	358	595	782	2
ingesta	58	346	86	358	595	782	2
de	88	346	98	358	595	782	2
fibra	100	346	118	358	595	782	2
y	120	346	125	358	595	782	2
el	127	346	134	358	595	782	2
incremento	137	346	182	358	595	782	2
en	185	346	195	358	595	782	2
el	197	346	204	358	595	782	2
consumo	48	358	84	370	595	782	2
de	86	358	96	370	595	782	2
azúcar,	98	358	125	370	595	782	2
sal	127	358	137	370	595	782	2
y	139	358	143	370	595	782	2
grasas	145	358	169	370	595	782	2
a	171	358	176	370	595	782	2
predo-	178	358	204	370	595	782	2
mino	48	370	69	382	595	782	2
de	73	370	82	382	595	782	2
las	86	370	97	382	595	782	2
saturadas,	100	370	140	382	595	782	2
dieta	144	370	164	382	595	782	2
conocida	168	370	204	382	595	782	2
como	48	382	70	394	595	782	2
‘afluente'	74	382	111	394	595	782	2
y	116	382	120	394	595	782	2
que	124	382	139	394	595	782	2
conjuntamente	143	382	204	394	595	782	2
con	48	395	63	407	595	782	2
el	67	395	74	407	595	782	2
sedentarismo	78	395	130	407	595	782	2
han	134	395	149	407	595	782	2
sido	153	395	169	407	595	782	2
recono-	173	395	204	407	595	782	2
cidos	48	407	69	419	595	782	2
como	73	407	95	419	595	782	2
responsables	99	407	148	419	595	782	2
del	153	407	165	419	595	782	2
aumento	169	407	204	419	595	782	2
de	48	419	58	431	595	782	2
las	60	419	70	431	595	782	2
prevalencias	73	419	122	431	595	782	2
de	124	419	134	431	595	782	2
las	136	419	147	431	595	782	2
enfermedades	149	419	204	431	595	782	2
mencionadas	48	431	100	443	595	782	2
(1)	103	432	110	439	595	782	2
.	110	434	113	443	595	782	2
El	60	449	68	461	595	782	2
sobrepeso	73	449	111	461	595	782	2
y	116	449	120	461	595	782	2
la	125	449	132	461	595	782	2
obesidad	137	449	172	461	595	782	2
ya	177	449	185	461	595	782	2
son	190	449	204	461	595	782	2
consideradas	48	461	99	473	595	782	2
como	105	461	127	473	595	782	2
entidades	132	461	170	473	595	782	2
patoló-	176	461	204	473	595	782	2
gicas,	48	473	70	485	595	782	2
cuyas	74	473	95	485	595	782	2
implicaciones	99	473	153	485	595	782	2
están	157	473	178	485	595	782	2
dadas	182	473	204	485	595	782	2
en	48	486	58	498	595	782	2
la	62	486	69	498	595	782	2
esfera	72	486	95	498	595	782	2
de	99	486	108	498	595	782	2
la	112	486	119	498	595	782	2
salud,	122	486	146	498	595	782	2
en	149	486	159	498	595	782	2
lo	163	486	170	498	595	782	2
social	174	486	196	498	595	782	2
e	200	486	204	498	595	782	2
incluso	48	498	77	510	595	782	2
en	79	498	89	510	595	782	2
lo	92	498	99	510	595	782	2
económico.	102	498	148	510	595	782	2
El	151	498	159	510	595	782	2
tener	161	498	182	510	595	782	2
estas	185	498	204	510	595	782	2
patologías	48	510	88	522	595	782	2
implica	91	510	120	522	595	782	2
la	124	510	131	522	595	782	2
posibilidad	134	510	177	522	595	782	2
de	180	510	189	522	595	782	2
te-	193	510	204	522	595	782	2
ner	48	522	61	534	595	782	2
riesgo	65	522	88	534	595	782	2
cardiovascular	92	522	150	534	595	782	2
y	154	522	158	534	595	782	2
este	162	522	177	534	595	782	2
riesgo	181	522	204	534	595	782	2
se	48	534	56	546	595	782	2
hace	60	534	79	546	595	782	2
mucho	83	534	110	546	595	782	2
más	114	534	130	546	595	782	2
dramático	134	534	174	546	595	782	2
y	178	534	182	546	595	782	2
peli-	186	534	204	546	595	782	2
groso	48	546	69	558	595	782	2
cuando	73	546	103	558	595	782	2
se	107	546	115	558	595	782	2
presenta	119	546	153	558	595	782	2
a	157	546	162	558	595	782	2
temprana	166	546	204	558	595	782	2
edad	48	559	67	571	595	782	2
(2)	70	559	77	566	595	782	2
.	77	561	79	570	595	782	2
Diferentes	60	576	101	588	595	782	2
estudios	105	576	137	588	595	782	2
realizados	141	576	180	588	595	782	2
en	183	576	193	588	595	782	2
el	197	576	204	588	595	782	2
país	48	589	64	601	595	782	2
muestran	66	589	104	601	595	782	2
una	106	589	121	601	595	782	2
presencia	124	589	161	601	595	782	2
importan-	164	589	204	601	595	782	2
te	48	601	56	613	595	782	2
de	59	601	68	613	595	782	2
sobrepeso	71	601	109	613	595	782	2
y	112	601	116	613	595	782	2
obesidad	119	601	154	613	595	782	2
en	156	601	166	613	595	782	2
los	169	601	180	613	595	782	2
niños	182	601	204	613	595	782	2
escolares	48	613	84	625	595	782	2
y	86	613	90	625	595	782	2
adolescentes	92	613	142	625	595	782	2
de	145	613	154	625	595	782	2
clases	156	613	179	625	595	782	2
socia-	181	613	204	625	595	782	2
les	48	625	59	637	595	782	2
consideradas	60	625	112	637	595	782	2
como	113	625	135	637	595	782	2
medias	137	625	165	637	595	782	2
y	167	625	171	637	595	782	2
bajas	173	625	193	637	595	782	2
(3)	194	626	202	633	595	782	2
.	202	625	204	637	595	782	2
Pero,	48	637	68	649	595	782	2
lo	71	637	78	649	595	782	2
más	80	637	96	649	595	782	2
llamativo	98	637	135	649	595	782	2
por	137	637	151	649	595	782	2
su	153	637	161	649	595	782	2
magnitud,	164	637	204	649	595	782	2
es	48	649	56	661	595	782	2
la	58	649	65	661	595	782	2
prevalencia	68	649	114	661	595	782	2
de	116	649	125	661	595	782	2
estas	128	649	147	661	595	782	2
enfermedades	149	649	204	661	595	782	2
en	48	662	58	674	595	782	2
la	61	662	68	674	595	782	2
clase	70	662	89	674	595	782	2
alta	92	662	107	674	595	782	2
(4)	109	662	116	669	595	782	2
.	116	664	119	673	595	782	2
La	60	680	70	692	595	782	2
relación	74	680	106	692	595	782	2
que	110	680	124	692	595	782	2
existe	128	680	151	692	595	782	2
entre	155	680	176	692	595	782	2
la	180	680	187	692	595	782	2
ali-	191	680	204	692	595	782	2
mentación,	48	692	93	704	595	782	2
el	97	692	104	704	595	782	2
sobrepeso,	107	692	148	704	595	782	2
la	151	692	158	704	595	782	2
obesidad	162	692	197	704	595	782	2
y	200	692	204	704	595	782	2
sus	48	704	60	716	595	782	2
comorbilidades	65	704	125	716	595	782	2
ha	130	704	140	716	595	782	2
sido	144	704	160	716	595	782	2
muy	165	704	182	716	595	782	2
bien	187	704	204	716	595	782	2
demostrada	48	716	94	728	595	782	2
en	97	716	107	728	595	782	2
Corea,	110	716	136	728	595	782	2
Polonia	139	716	169	728	595	782	2
y	172	716	176	728	595	782	2
Japón.	179	716	204	728	595	782	2
16	13	751	21	762	595	782	2
En	215	63	226	75	595	782	2
Corea,	231	63	258	75	595	782	2
en	262	63	272	75	595	782	2
base	277	63	294	75	595	782	2
a	299	63	303	75	595	782	2
la	308	63	315	75	595	782	2
comparación	320	63	371	75	595	782	2
de	215	75	225	87	595	782	2
tres	229	75	244	87	595	782	2
grandes	248	75	278	87	595	782	2
estudios	283	75	315	87	595	782	2
(1998,	319	75	345	87	595	782	2
2001,	349	75	371	87	595	782	2
2005),	215	88	241	100	595	782	2
en	246	88	255	100	595	782	2
adolescentes,	259	88	312	100	595	782	2
se	316	88	324	100	595	782	2
ha	328	88	338	100	595	782	2
demos-	342	88	371	100	595	782	2
trado	215	100	237	112	595	782	2
el	240	100	247	112	595	782	2
incremento	251	100	297	112	595	782	2
de	301	100	311	112	595	782	2
la	314	100	322	112	595	782	2
prevalencia	325	100	371	112	595	782	2
de	215	112	225	124	595	782	2
sobrepeso	227	112	266	124	595	782	2
y	268	112	272	124	595	782	2
obesidad,	274	112	311	124	595	782	2
la	313	112	320	124	595	782	2
disminución	322	112	371	124	595	782	2
de	215	124	225	136	595	782	2
los	228	124	239	136	595	782	2
patrones	243	124	277	136	595	782	2
de	281	124	290	136	595	782	2
alimentación	294	124	346	136	595	782	2
tradi-	349	124	371	136	595	782	2
cional	215	136	240	148	595	782	2
y	243	136	247	148	595	782	2
el	250	136	257	148	595	782	2
incremento	261	136	307	148	595	782	2
en	310	136	320	148	595	782	2
los	323	136	334	148	595	782	2
patrones	337	136	371	148	595	782	2
de	215	148	225	160	595	782	2
alimentación	230	148	282	160	595	782	2
occidentales,	286	148	338	160	595	782	2
que	343	148	357	160	595	782	2
de	362	148	371	160	595	782	2
alguna	215	161	242	173	595	782	2
manera	244	161	274	173	595	782	2
se	277	161	285	173	595	782	2
refleja	287	161	312	173	595	782	2
en	314	161	324	173	595	782	2
el	326	161	333	173	595	782	2
aumento	336	161	371	173	595	782	2
de	215	173	225	185	595	782	2
la	228	173	235	185	595	782	2
ingesta	237	173	265	185	595	782	2
energética	268	173	309	185	595	782	2
y	312	173	316	185	595	782	2
en	318	173	328	185	595	782	2
el	331	173	338	185	595	782	2
porcen-	341	173	371	185	595	782	2
taje	215	185	230	197	595	782	2
de	234	185	243	197	595	782	2
grasa,	246	185	269	197	595	782	2
y	273	185	277	197	595	782	2
que	280	185	295	197	595	782	2
esto	298	185	314	197	595	782	2
último	318	185	344	197	595	782	2
puede	347	185	371	197	595	782	2
afectar	215	197	243	209	595	782	2
negativamente	249	197	308	209	595	782	2
la	314	197	321	209	595	782	2
salud	327	197	348	209	595	782	2
para	354	197	371	209	595	782	2
cuando	215	209	245	221	595	782	2
lleguen	247	209	276	221	595	782	2
a	279	209	283	221	595	782	2
la	286	209	293	221	595	782	2
adultez	295	209	324	221	595	782	2
(5)	326	210	334	217	595	782	2
.	334	212	336	221	595	782	2
En	227	227	238	239	595	782	2
Polonia,	242	227	274	239	595	782	2
como	278	227	300	239	595	782	2
consecuencia	304	227	358	239	595	782	2
de	362	227	371	239	595	782	2
las	215	239	226	251	595	782	2
transformaciones	229	239	297	251	595	782	2
políticas	300	239	333	251	595	782	2
y	337	239	341	251	595	782	2
econó-	344	239	371	251	595	782	2
micas,	215	252	240	263	595	782	2
producidas	242	252	286	263	595	782	2
a	288	252	292	263	595	782	2
partir	294	252	316	263	595	782	2
de	318	252	328	263	595	782	2
los	330	252	341	263	595	782	2
80,	342	252	355	263	595	782	2
dis-	357	252	371	263	595	782	2
minuyó	215	264	245	276	595	782	2
la	249	264	256	276	595	782	2
compra	260	264	290	276	595	782	2
de	294	264	303	276	595	782	2
alimentos	307	264	346	276	595	782	2
como	349	264	371	276	595	782	2
mantequilla,	215	276	265	288	595	782	2
manteca	269	276	303	288	595	782	2
y	306	276	310	288	595	782	2
aceites,	313	276	343	288	595	782	2
lo	346	276	354	288	595	782	2
que	357	276	371	288	595	782	2
llevó	215	288	235	300	595	782	2
a	239	288	244	300	595	782	2
un	248	288	259	300	595	782	2
mayor	264	288	288	300	595	782	2
consumo	293	288	329	300	595	782	2
de	334	288	343	300	595	782	2
grasas	348	288	371	300	595	782	2
vegetales.	215	300	254	312	595	782	2
Este	259	300	276	312	595	782	2
cambio	281	300	310	312	595	782	2
forzado	315	300	344	312	595	782	2
en	349	300	359	312	595	782	2
la	364	300	371	312	595	782	2
alimentación	215	312	268	324	595	782	2
se	272	312	280	324	595	782	2
vio	285	312	297	324	595	782	2
reflejado	302	312	337	324	595	782	2
en	342	312	351	324	595	782	2
una	356	312	371	324	595	782	2
disminución	215	325	264	337	595	782	2
de	269	325	278	337	595	782	2
las	283	325	293	337	595	782	2
tasas	298	325	317	337	595	782	2
de	321	325	331	337	595	782	2
enferme-	335	325	371	337	595	782	2
dades	215	337	238	349	595	782	2
crónicas	242	337	275	349	595	782	2
no	278	337	289	349	595	782	2
transmisibles	292	337	344	349	595	782	2
y	347	337	352	349	595	782	2
esto	355	337	371	349	595	782	2
respondió	215	349	254	361	595	782	2
a	258	349	262	361	595	782	2
que	266	349	281	361	595	782	2
grasas	284	349	308	361	595	782	2
poliinsaturadas	311	349	371	361	595	782	2
desplazaron	215	361	262	373	595	782	2
a	265	361	269	373	595	782	2
las	272	361	282	373	595	782	2
saturadas	285	361	322	373	595	782	2
(6)	324	362	332	369	595	782	2
.	332	364	334	373	595	782	2
En	227	379	238	391	595	782	2
el	241	379	248	391	595	782	2
Japón	251	379	274	391	595	782	2
han	277	379	292	391	595	782	2
observado	295	379	336	391	595	782	2
que	339	379	353	391	595	782	2
una	356	379	371	391	595	782	2
dieta	215	391	235	403	595	782	2
‘saludable'	240	391	281	403	595	782	2
fue	286	391	298	403	595	782	2
asociada	303	391	337	403	595	782	2
con	341	391	356	403	595	782	2
un	361	391	371	403	595	782	2
menor	215	403	241	415	595	782	2
riesgo	244	403	267	415	595	782	2
de	270	403	279	415	595	782	2
obesidad.	282	403	319	415	595	782	2
Esta	322	403	338	415	595	782	2
dieta	341	403	361	415	595	782	2
se	363	403	371	415	595	782	2
caracteriza	215	415	258	427	595	782	2
por	261	415	274	427	595	782	2
un	277	415	287	427	595	782	2
elevado	290	415	321	427	595	782	2
consumo	323	415	359	427	595	782	2
de	362	415	371	427	595	782	2
vegetales,	215	428	254	440	595	782	2
hongos,	257	428	288	440	595	782	2
algas,	290	428	312	440	595	782	2
pescado,	315	428	349	440	595	782	2
soya,	352	428	371	440	595	782	2
frutas,	215	440	240	452	595	782	2
pescados	242	440	277	452	595	782	2
procesados.	279	440	324	452	595	782	2
En	326	440	337	452	595	782	2
contras-	338	440	371	452	595	782	2
te,	215	452	226	464	595	782	2
la	228	452	235	464	595	782	2
dieta	237	452	257	464	595	782	2
tradicional	259	452	302	464	595	782	2
japonesa	304	452	339	464	595	782	2
(rica	341	452	359	464	595	782	2
en	361	452	371	464	595	782	2
arroz,	215	464	238	476	595	782	2
miso	241	464	260	476	595	782	2
y	264	464	268	476	595	782	2
productos	272	464	311	476	595	782	2
de	315	464	325	476	595	782	2
soya)	328	464	349	476	595	782	2
y	353	464	357	476	595	782	2
las	361	464	371	476	595	782	2
dietas	215	476	239	488	595	782	2
occidentalizadas	243	476	309	488	595	782	2
(ingestas	313	476	348	488	595	782	2
altas	353	476	371	488	595	782	2
de	215	489	225	501	595	782	2
carne,	228	489	253	501	595	782	2
grasas,	256	489	282	501	595	782	2
aceites,	285	489	314	501	595	782	2
condimentos,	317	489	371	501	595	782	2
huevos),	215	501	250	513	595	782	2
ambas	256	501	281	513	595	782	2
fueron	288	501	314	513	595	782	2
significativa-	320	501	371	513	595	782	2
mente	215	513	241	525	595	782	2
asociadas	243	513	280	525	595	782	2
con	283	513	298	525	595	782	2
un	300	513	311	525	595	782	2
incremento	313	513	359	525	595	782	2
en	361	513	371	525	595	782	2
el	215	525	222	537	595	782	2
riesgo	225	525	248	537	595	782	2
de	250	525	260	537	595	782	2
la	262	525	270	537	595	782	2
obesidad	272	525	307	537	595	782	2
(7)	309	526	316	533	595	782	2
.	316	528	319	537	595	782	2
recomendaciones	383	63	452	75	595	782	2
internacionalmente	460	63	539	75	595	782	2
aceptadas	383	75	422	87	595	782	2
(8)	424	76	432	83	595	782	2
.	432	75	434	87	595	782	2
Se	437	75	446	87	595	782	2
determinó	449	75	490	87	595	782	2
el	493	75	500	87	595	782	2
índice	502	75	526	87	595	782	2
de	529	75	539	87	595	782	2
masa	383	87	403	99	595	782	2
corporal	407	87	440	99	595	782	2
(IMC)	444	87	470	99	595	782	2
(peso/talla	474	87	516	99	595	782	2
2	516	88	519	95	595	782	2
)	519	87	522	99	595	782	2
ex-	527	87	539	99	595	782	2
presado	383	99	413	111	595	782	2
en	417	99	427	111	595	782	2
kilogramos	430	99	474	111	595	782	2
por	477	99	490	111	595	782	2
metro	494	99	518	111	595	782	2
cua-	521	99	539	111	595	782	2
drado	383	111	406	123	595	782	2
(kg/m	408	111	432	123	595	782	2
2	432	112	435	119	595	782	2
).	435	111	441	123	595	782	2
La	394	129	404	141	595	782	2
identificación	410	129	465	141	595	782	2
del	471	129	483	141	595	782	2
sobrepeso	489	129	528	141	595	782	2
y	534	129	539	141	595	782	2
obesidad	383	141	418	153	595	782	2
fue	421	141	433	153	595	782	2
en	436	141	446	153	595	782	2
base	449	141	466	153	595	782	2
a	469	141	474	153	595	782	2
la	477	141	484	153	595	782	2
población	487	141	526	153	595	782	2
de	529	141	539	153	595	782	2
referencia	383	153	422	165	595	782	2
dada	428	153	447	165	595	782	2
por	453	153	466	165	595	782	2
la	472	153	479	165	595	782	2
Organización	485	153	539	165	595	782	2
Mundial	383	165	417	177	595	782	2
de	421	165	430	177	595	782	2
la	434	165	441	177	595	782	2
Salud	445	165	467	177	595	782	2
(OMS)	471	165	501	177	595	782	2
(9)	505	166	512	173	595	782	2
y	516	165	520	177	595	782	2
con	524	165	539	177	595	782	2
los	383	177	394	189	595	782	2
siguientes	396	177	435	189	595	782	2
criterios	437	177	470	189	595	782	2
diagnósticos,	472	177	523	189	595	782	2
va-	526	177	539	189	595	782	2
lores	383	189	401	201	595	782	2
de	404	189	413	201	595	782	2
85	416	189	426	201	595	782	2
a	428	189	432	201	595	782	2
95	435	189	445	201	595	782	2
percentil	447	189	482	201	595	782	2
para	485	189	502	201	595	782	2
el	505	189	511	201	595	782	2
sobre-	514	189	539	201	595	782	2
peso	383	201	400	213	595	782	2
y	403	201	407	213	595	782	2
mayores	410	201	443	213	595	782	2
del	446	201	458	213	595	782	2
95	461	201	470	213	595	782	2
percentil	473	201	509	213	595	782	2
para	511	201	529	213	595	782	2
la	532	201	539	213	595	782	2
obesidad.	383	213	420	225	595	782	2
Para	394	231	412	243	595	782	2
evaluar	416	231	445	243	595	782	2
la	450	231	457	243	595	782	2
ingesta	461	231	489	243	595	782	2
alimentaria	493	231	539	243	595	782	2
de	383	243	392	255	595	782	2
los	396	243	407	255	595	782	2
adolescentes	410	243	461	255	595	782	2
se	464	243	472	255	595	782	2
aplicó	476	243	500	255	595	782	2
un	503	243	514	255	595	782	2
cues-	518	243	539	255	595	782	2
tionario	383	255	414	267	595	782	2
de	417	255	427	267	595	782	2
frecuencia	430	255	472	267	595	782	2
de	475	255	484	267	595	782	2
consumo	488	255	524	267	595	782	2
se-	527	255	539	267	595	782	2
micuantitativa.	383	267	444	279	595	782	2
Mediante	446	267	485	279	595	782	2
dicho	487	267	510	279	595	782	2
instru-	512	267	539	279	595	782	2
mento	383	279	408	291	595	782	2
se	411	279	419	291	595	782	2
preguntó	421	279	457	291	595	782	2
a	460	279	464	291	595	782	2
la	467	279	474	291	595	782	2
madre	476	279	502	291	595	782	2
y/o	504	279	516	291	595	782	2
tutor	519	279	539	291	595	782	2
de	383	291	392	303	595	782	2
la	397	291	404	303	595	782	2
adolescente	408	291	455	303	595	782	2
con	459	291	474	303	595	782	2
qué	478	291	493	303	595	782	2
frecuencia	497	291	539	303	595	782	2
(diaria,	383	303	411	315	595	782	2
semanal	415	303	448	315	595	782	2
o	451	303	456	315	595	782	2
mensual)	460	303	497	315	595	782	2
se	500	303	508	315	595	782	2
consu-	512	303	539	315	595	782	2
mía	383	315	397	327	595	782	2
los	400	315	411	327	595	782	2
alimentos	413	315	452	327	595	782	2
incluidos	454	315	490	327	595	782	2
en	493	315	502	327	595	782	2
una	505	315	520	327	595	782	2
lista	522	315	539	327	595	782	2
de	383	327	392	339	595	782	2
53	396	327	406	339	595	782	2
alimentos.	409	327	450	339	595	782	2
Este	454	327	470	339	595	782	2
cuestionario	474	327	523	339	595	782	2
fue	526	327	539	339	595	782	2
aplicado	383	339	416	351	595	782	2
a	420	339	424	351	595	782	2
197	428	339	442	351	595	782	2
adolescentes.	446	339	499	351	595	782	2
Se	502	339	512	351	595	782	2
elimi-	516	339	539	351	595	782	2
nó	383	351	393	363	595	782	2
las	395	351	406	363	595	782	2
encuestas	408	351	447	363	595	782	2
con	449	351	464	363	595	782	2
datos	466	351	488	363	595	782	2
incompletos	490	351	539	363	595	782	2
(n=10),	383	363	416	375	595	782	2
siendo	422	363	447	375	595	782	2
válidas	453	363	480	375	595	782	2
187;	486	363	503	375	595	782	2
100	509	363	524	375	595	782	2
de	529	363	539	375	595	782	2
ellas	383	375	400	387	595	782	2
correspondió	404	375	456	387	595	782	2
a	460	375	464	387	595	782	2
las	468	375	479	387	595	782	2
que	483	375	497	387	595	782	2
presenta-	501	375	539	387	595	782	2
ron	383	387	396	399	595	782	2
sobrepeso	399	387	438	399	595	782	2
y	440	387	444	399	595	782	2
el	447	387	454	399	595	782	2
resto	456	387	476	399	595	782	2
a	478	387	483	399	595	782	2
las	485	387	496	399	595	782	2
obesas	498	387	524	399	595	782	2
El	394	404	402	416	595	782	2
cálculo	406	404	434	416	595	782	2
del	437	404	450	416	595	782	2
contenido	453	404	493	416	595	782	2
de	497	404	506	416	595	782	2
energía	510	404	539	416	595	782	2
y	383	416	387	428	595	782	2
nutrientes,	391	416	434	428	595	782	2
a	438	416	442	428	595	782	2
partir	446	416	468	428	595	782	2
de	472	416	481	428	595	782	2
los	485	416	496	428	595	782	2
alimentos	500	416	539	428	595	782	2
ingeridos	383	428	419	440	595	782	2
fue	422	428	434	440	595	782	2
hecho	437	428	462	440	595	782	2
utilizando	465	428	504	440	595	782	2
la	507	428	514	440	595	782	2
Tabla	517	428	539	440	595	782	2
Peruana	383	440	415	452	595	782	2
de	420	440	429	452	595	782	2
Composición	434	440	486	452	595	782	2
de	491	440	501	452	595	782	2
Alimen-	505	440	539	452	595	782	2
tos	383	452	394	464	595	782	2
(10)	399	453	409	460	595	782	2
.	409	452	412	464	595	782	2
La	416	452	426	464	595	782	2
Tabla	431	452	453	464	595	782	2
de	458	452	467	464	595	782	2
Composición	472	452	524	464	595	782	2
de	529	452	539	464	595	782	2
Alimentos	383	464	424	476	595	782	2
del	428	464	440	476	595	782	2
INCAP	444	464	474	476	595	782	2
(11)	478	465	488	472	595	782	2
y	492	464	496	476	595	782	2
las	499	464	510	476	595	782	2
Tablas	514	464	539	476	595	782	2
del	383	477	395	488	595	782	2
Departamento	400	477	458	488	595	782	2
de	463	477	473	488	595	782	2
Agricultura	478	477	524	488	595	782	2
de	529	477	539	488	595	782	2
los	383	489	394	501	595	782	2
EE	396	489	408	501	595	782	2
UU	411	489	425	501	595	782	2
(12)	428	489	438	496	595	782	2
fueron	441	489	467	501	595	782	2
usadas	470	489	496	501	595	782	2
en	499	489	509	501	595	782	2
el	511	489	518	501	595	782	2
caso	521	489	539	501	595	782	2
de	383	501	392	513	595	782	2
aquellos	396	501	428	513	595	782	2
nutrientes	432	501	472	513	595	782	2
no	476	501	486	513	595	782	2
encontrados	489	501	539	513	595	782	2
en	383	513	393	525	595	782	2
la	395	513	402	525	595	782	2
Tabla	405	513	426	525	595	782	2
Peruana.	429	513	463	525	595	782	2
La	215	637	225	649	595	782	2
población	230	637	269	649	595	782	2
estuvo	274	637	301	649	595	782	2
conformada	306	637	353	649	595	782	2
por	358	637	371	649	595	782	2
1	215	649	220	661	595	782	2
185	225	649	240	661	595	782	2
escolares	245	649	280	661	595	782	2
de	285	649	295	661	595	782	2
género	300	649	327	661	595	782	2
femenino,	331	649	371	661	595	782	2
entre	215	662	236	674	595	782	2
10	239	662	249	674	595	782	2
y	252	662	256	674	595	782	2
17	259	662	269	674	595	782	2
años,	272	662	292	674	595	782	2
de	295	662	305	674	595	782	2
un	308	662	318	674	595	782	2
Centro	321	662	349	674	595	782	2
Edu-	352	662	371	674	595	782	2
cativo	215	674	240	686	595	782	2
ubicado	242	674	274	686	595	782	2
en	276	674	286	686	595	782	2
el	289	674	296	686	595	782	2
cercado	298	674	329	686	595	782	2
de	332	674	341	686	595	782	2
Lima.	344	674	366	686	595	782	2
Para	394	530	412	542	595	782	2
el	417	530	424	542	595	782	2
cálculo	430	530	458	542	595	782	2
del	464	530	476	542	595	782	2
porcentaje	481	530	524	542	595	782	2
de	529	530	539	542	595	782	2
adecuación	383	542	428	554	595	782	2
de	432	542	441	554	595	782	2
energía	445	542	474	554	595	782	2
se	477	542	485	554	595	782	2
utilizó	489	542	513	554	595	782	2
como	517	542	539	554	595	782	2
referencia	383	554	422	566	595	782	2
las	427	554	438	566	595	782	2
recomendaciones	443	554	512	566	595	782	2
de	517	554	527	566	595	782	2
la	532	554	539	566	595	782	2
FAO	383	566	403	578	595	782	2
(2001)	406	566	433	578	595	782	2
(13)	435	567	446	574	595	782	2
y	448	566	453	578	595	782	2
se	455	566	463	578	595	782	2
tomó	466	566	487	578	595	782	2
el	489	566	496	578	595	782	2
peso	499	566	517	578	595	782	2
ideal	520	566	539	578	595	782	2
para	383	578	400	590	595	782	2
cada	404	578	422	590	595	782	2
año	426	578	441	590	595	782	2
de	444	578	454	590	595	782	2
edad	458	578	477	590	595	782	2
de	480	578	490	590	595	782	2
las	494	578	504	590	595	782	2
encues-	508	578	539	590	595	782	2
tadas	383	590	403	602	595	782	2
(tabla	408	590	432	602	595	782	2
1).	437	590	448	602	595	782	2
En	453	590	464	602	595	782	2
lo	469	590	476	602	595	782	2
referente	481	590	517	602	595	782	2
a	522	590	527	602	595	782	2
la	532	590	539	602	595	782	2
adecuación	383	602	428	614	595	782	2
de	433	602	443	614	595	782	2
proteínas,	448	602	487	614	595	782	2
se	492	602	500	614	595	782	2
tuvo	505	602	524	614	595	782	2
en	529	602	539	614	595	782	2
cuenta	383	614	410	626	595	782	2
las	412	614	423	626	595	782	2
recomendaciones	425	614	495	626	595	782	2
de	497	614	507	626	595	782	2
la	509	614	516	626	595	782	2
FAO	518	614	539	626	595	782	2
(2004)	383	626	410	638	595	782	2
(14)	414	627	424	634	595	782	2
,	424	629	426	638	595	782	2
utilizando	430	626	470	638	595	782	2
el	473	626	480	638	595	782	2
peso	484	626	502	638	595	782	2
corporal	506	626	539	638	595	782	2
ideal	383	638	402	650	595	782	2
antes	407	638	428	650	595	782	2
mencionado.	432	638	484	650	595	782	2
La	489	638	499	650	595	782	2
cantidad	504	638	539	650	595	782	2
requerida	383	650	421	662	595	782	2
es	423	650	431	662	595	782	2
de	434	650	443	662	595	782	2
0,85	446	650	463	662	595	782	2
g/kg	466	650	482	662	595	782	2
PC/d,	485	650	508	662	595	782	2
pero	510	650	528	662	595	782	2
se	531	650	539	662	595	782	2
corrigió	383	662	413	674	595	782	2
a	416	662	420	674	595	782	2
1	423	662	428	674	595	782	2
g/kg	430	662	447	674	595	782	2
PC/d	450	662	470	674	595	782	2
por	472	662	486	674	595	782	2
la	488	662	495	674	595	782	2
calidad	498	662	526	674	595	782	2
de	529	662	539	674	595	782	2
la	383	674	390	686	595	782	2
proteína	392	674	426	686	595	782	2
de	428	674	438	686	595	782	2
la	440	674	447	686	595	782	2
dieta.	450	674	472	686	595	782	2
El	227	692	235	704	595	782	2
estudio,	240	692	271	704	595	782	2
en	276	692	286	704	595	782	2
una	291	692	306	704	595	782	2
primera	311	692	342	704	595	782	2
etapa,	347	692	371	704	595	782	2
pesó	215	704	233	716	595	782	2
y	238	704	242	716	595	782	2
talló	246	704	264	716	595	782	2
a	269	704	273	716	595	782	2
toda	278	704	296	716	595	782	2
la	300	704	307	716	595	782	2
población.	312	704	353	716	595	782	2
Las	358	704	371	716	595	782	2
medidas	215	716	248	728	595	782	2
fueron	253	716	279	728	595	782	2
hechas	285	716	312	728	595	782	2
siguiendo	318	716	356	728	595	782	2
las	361	716	371	728	595	782	2
En	397	692	408	704	595	782	2
lo	412	692	419	704	595	782	2
que	422	692	437	704	595	782	2
respecta	440	692	473	704	595	782	2
al	477	692	484	704	595	782	2
cálculo	487	692	515	704	595	782	2
de	519	692	528	704	595	782	2
la	532	692	539	704	595	782	2
adecuación	383	704	428	716	595	782	2
de	432	704	442	716	595	782	2
minerales	446	704	485	716	595	782	2
y	489	704	493	716	595	782	2
vitaminas,	497	704	539	716	595	782	2
se	383	716	391	728	595	782	2
utilizó	396	716	421	728	595	782	2
el	427	716	434	728	595	782	2
documento	439	716	485	728	595	782	2
de	490	716	500	728	595	782	2
la	506	716	513	728	595	782	2
FAO	518	716	539	728	595	782	2
El	227	543	235	555	595	782	2
objetivo	238	543	271	555	595	782	2
del	274	543	286	555	595	782	2
presente	290	543	323	555	595	782	2
estudio	327	543	356	555	595	782	2
fue	359	543	371	555	595	782	2
comparar	215	555	253	567	595	782	2
la	258	555	265	567	595	782	2
ingesta	269	555	297	567	595	782	2
de	301	555	311	567	595	782	2
energía	315	555	344	567	595	782	2
y	349	555	353	567	595	782	2
nu-	357	555	371	567	595	782	2
trientes	215	567	246	579	595	782	2
en	251	567	260	579	595	782	2
adolescentes	265	567	316	579	595	782	2
mujeres	321	567	352	579	595	782	2
con	357	567	371	579	595	782	2
sobrepeso	215	579	254	591	595	782	2
y	257	579	261	591	595	782	2
obesidad.	263	579	301	591	595	782	2
Métodos	215	614	260	631	595	782	2
Comparación	148	24	200	39	595	782	3
de	202	24	211	39	595	782	3
la	213	24	221	39	595	782	3
ingesta	223	24	252	39	595	782	3
de	254	24	263	39	595	782	3
energía	265	24	295	39	595	782	3
y	297	24	301	39	595	782	3
nutrientes	303	24	345	39	595	782	3
en	346	24	356	39	595	782	3
adolescentes	358	24	411	39	595	782	3
mujeres	413	24	444	39	595	782	3
con	446	24	461	39	595	782	3
sobrepeso	463	24	504	39	595	782	3
y	506	24	510	39	595	782	3
obesidad	512	24	547	39	595	782	3
Jaime	478	34	496	49	595	782	3
Pajuelo	498	34	521	49	595	782	3
R	523	34	528	49	595	782	3
y	530	34	534	49	595	782	3
col.	536	34	547	49	595	782	3
Tabla	57	61	75	78	595	782	3
1.	77	61	83	78	595	782	3
Requerimiento	85	61	131	78	595	782	3
de	133	61	142	78	595	782	3
energía	144	61	169	78	595	782	3
y	171	61	174	78	595	782	3
proteínas	176	61	207	78	595	782	3
de	209	61	217	78	595	782	3
las	219	61	228	78	595	782	3
adolescentes	230	61	273	78	595	782	3
según	275	61	295	78	595	782	3
el	297	61	303	78	595	782	3
peso	305	61	321	78	595	782	3
ideal.	323	61	340	78	595	782	3
Edad,	71	88	88	98	595	782	3
años	90	88	105	98	595	782	3
Peso	143	88	158	98	595	782	3
kcal/kg/día	196	88	229	98	595	782	3
Requerim.	249	83	280	93	595	782	3
energía,	282	83	307	93	595	782	3
kcal/d	269	93	287	102	595	782	3
Requerim.	316	83	347	93	595	782	3
proteína,	349	83	376	93	595	782	3
g/d	341	93	351	102	595	782	3
9	86	106	90	116	595	782	3
30,5	144	106	157	116	595	782	3
60,8	206	106	219	116	595	782	3
1	269	106	273	116	595	782	3
854	275	106	286	116	595	782	3
30,5	339	106	352	116	595	782	3
10	84	121	92	130	595	782	3
34,7	144	121	157	130	595	782	3
57,8	206	121	219	130	595	782	3
2	269	121	273	130	595	782	3
006	275	121	286	130	595	782	3
34,7	339	121	352	130	595	782	3
11	84	135	92	144	595	782	3
39,2	144	135	157	144	595	782	3
54,8	206	135	219	144	595	782	3
2	269	135	273	144	595	782	3
148	275	135	286	144	595	782	3
39,2	339	135	352	144	595	782	3
12	84	149	92	159	595	782	3
43,8	144	149	157	159	595	782	3
52,0	206	149	219	159	595	782	3
2	269	149	273	159	595	782	3
278	275	149	286	159	595	782	3
43,8	339	149	352	159	595	782	3
13	84	163	92	173	595	782	3
48,3	144	163	157	173	595	782	3
49,3	206	163	219	173	595	782	3
2	269	163	273	173	595	782	3
381	275	163	286	173	595	782	3
48,3	339	163	352	173	595	782	3
14	84	177	92	187	595	782	3
52,1	144	177	157	187	595	782	3
47,0	206	177	219	187	595	782	3
2	269	177	273	187	595	782	3
449	275	177	286	187	595	782	3
52,1	339	177	352	187	595	782	3
15	84	191	92	201	595	782	3
55,0	144	191	157	201	595	782	3
45,3	206	191	219	201	595	782	3
2	269	191	273	201	595	782	3
492	275	191	286	201	595	782	3
55,0	339	191	352	201	595	782	3
16	84	206	92	215	595	782	3
56,4	144	206	157	215	595	782	3
44,4	206	206	219	215	595	782	3
2	269	206	273	215	595	782	3
504	275	206	286	215	595	782	3
56,4	339	206	352	215	595	782	3
17	84	220	92	229	595	782	3
56,7	144	220	157	229	595	782	3
44,1	206	220	219	229	595	782	3
2	269	220	273	229	595	782	3
500	275	220	286	229	595	782	3
56,7	339	220	352	229	595	782	3
Las	403	118	416	130	595	782	3
encuestas	421	118	460	130	595	782	3
fueron	465	118	491	130	595	782	3
digitadas	497	118	532	130	595	782	3
en	537	118	547	130	595	782	3
una	391	130	406	142	595	782	3
plantilla	410	130	442	142	595	782	3
en	446	130	456	142	595	782	3
MS	459	130	473	142	595	782	3
EXCEL,	476	130	509	142	595	782	3
que	512	130	527	142	595	782	3
pro-	530	130	547	142	595	782	3
porcionaba	391	142	436	154	595	782	3
la	441	142	448	154	595	782	3
cantidad	453	142	488	154	595	782	3
de	494	142	503	154	595	782	3
energía	508	142	537	154	595	782	3
y	543	142	547	154	595	782	3
nutrientes	391	154	432	166	595	782	3
por	438	154	451	166	595	782	3
raciones	457	154	490	166	595	782	3
de	496	154	506	166	595	782	3
alimento	512	154	547	166	595	782	3
consumido.	391	166	437	178	595	782	3
El	440	166	448	178	595	782	3
análisis	450	166	479	178	595	782	3
de	482	166	491	178	595	782	3
datos	494	166	515	178	595	782	3
se	517	166	525	178	595	782	3
llevó	528	166	547	178	595	782	3
a	391	178	396	190	595	782	3
cabo	400	178	418	190	595	782	3
con	422	178	437	190	595	782	3
el	441	178	448	190	595	782	3
programa	451	178	489	190	595	782	3
SPSS	493	178	514	190	595	782	3
versión	518	178	547	190	595	782	3
15	391	191	401	203	595	782	3
y	405	191	410	203	595	782	3
son	414	191	428	203	595	782	3
presentadas	432	191	479	203	595	782	3
como	483	191	505	203	595	782	3
promedio	509	191	547	203	595	782	3
y	391	203	395	215	595	782	3
desvío	400	203	425	215	595	782	3
estándar.	430	203	465	215	595	782	3
Se	470	203	480	215	595	782	3
utilizó	485	203	509	215	595	782	3
la	514	203	521	215	595	782	3
prue-	525	203	547	215	595	782	3
ba	391	215	401	227	595	782	3
t	405	215	408	227	595	782	3
de	413	215	423	227	595	782	3
Student	427	215	459	227	595	782	3
para	464	215	481	227	595	782	3
la	486	215	493	227	595	782	3
significación	497	215	547	227	595	782	3
estadística.	391	227	435	239	595	782	3
Tabla	57	249	75	265	595	782	3
2.	77	249	83	265	595	782	3
Promedio	85	249	115	265	595	782	3
y	117	249	121	265	595	782	3
desviación	123	249	158	265	595	782	3
estándar	160	249	188	265	595	782	3
de	190	249	198	265	595	782	3
energía,	201	249	227	265	595	782	3
macronutrientes	229	249	281	265	595	782	3
y	283	249	287	265	595	782	3
fibra	289	249	303	265	595	782	3
en	305	249	313	265	595	782	3
adolescentes	315	249	358	265	595	782	3
con	360	249	372	265	595	782	3
sobrepeso	57	259	91	275	595	782	3
y	93	259	97	275	595	782	3
obesidad.	99	259	131	275	595	782	3
Sobrepeso,	172	280	206	290	595	782	3
n=100	209	280	231	290	595	782	3
Promedio	158	291	187	301	595	782	3
DE	228	291	237	301	595	782	3
Obesidad,	295	280	325	290	595	782	3
n=87	328	280	346	290	595	782	3
Promedio	277	291	306	301	595	782	3
DE	347	291	356	301	595	782	3
Energía,	81	304	104	314	595	782	3
kcal	106	304	118	314	595	782	3
2	164	304	168	314	595	782	3
062	170	304	181	314	595	782	3
498	227	304	238	314	595	782	3
2	284	304	287	314	595	782	3
047	289	304	300	314	595	782	3
479	346	304	357	314	595	782	3
Proteína,	84	318	109	328	595	782	3
g	111	318	115	328	595	782	3
79,2	166	318	179	328	595	782	3
17,2	226	318	239	328	595	782	3
80,2	285	318	299	328	595	782	3
19,7	345	318	358	328	595	782	3
Grasa,	87	333	106	342	595	782	3
g	108	333	111	342	595	782	3
46,9	166	333	179	342	595	782	3
14,7	226	333	239	342	595	782	3
44,7	285	333	299	342	595	782	3
13,2	345	333	358	342	595	782	3
Hidratos	66	347	90	356	595	782	3
de	92	347	100	356	595	782	3
carbono,	102	347	127	356	595	782	3
g	129	347	133	356	595	782	3
339,0	164	347	181	356	595	782	3
94,1	226	347	239	356	595	782	3
337,8	284	347	300	356	595	782	3
91,1	345	347	358	356	595	782	3
Fibra,	88	361	104	370	595	782	3
g	106	361	110	370	595	782	3
7,1	168	361	178	370	595	782	3
3,2	228	361	237	370	595	782	3
6,9	287	361	297	370	595	782	3
2,6	347	361	356	370	595	782	3
Tabla	57	390	75	407	595	782	3
3.	77	390	83	407	595	782	3
Promedio	85	390	115	407	595	782	3
y	117	390	121	407	595	782	3
desviación	123	390	158	407	595	782	3
estándar	160	390	188	407	595	782	3
de	190	390	198	407	595	782	3
grasa	201	390	219	407	595	782	3
animal,	221	390	244	407	595	782	3
vegetal,	246	390	272	407	595	782	3
total,	274	390	289	407	595	782	3
saturada,	291	390	322	407	595	782	3
mono	324	390	342	407	595	782	3
insaturada,	344	390	380	407	595	782	3
poliinsaturada	57	400	102	417	595	782	3
y	104	400	108	417	595	782	3
colesterol,	110	400	143	417	595	782	3
en	145	400	153	417	595	782	3
adolescentes	155	400	198	417	595	782	3
con	200	400	212	417	595	782	3
sobrepeso	214	400	248	417	595	782	3
y	251	400	254	417	595	782	3
obesidad.	256	400	288	417	595	782	3
Sobrepeso,	185	421	219	431	595	782	3
n=100	221	421	244	431	595	782	3
Promedio	181	432	210	442	595	782	3
DE	247	432	255	442	595	782	3
Obesidad,	299	421	330	431	595	782	3
n=87	332	421	350	431	595	782	3
Promedio	292	432	321	442	595	782	3
DE	357	432	366	442	595	782	3
Grasa	88	445	105	455	595	782	3
total,	107	445	122	455	595	782	3
g	124	445	127	455	595	782	3
46,9	189	445	202	455	595	782	3
14,7	244	445	257	455	595	782	3
44,7	300	445	313	455	595	782	3
13,2	355	445	368	455	595	782	3
Grasa	85	459	102	469	595	782	3
animal,	104	459	125	469	595	782	3
g	127	459	130	469	595	782	3
32,0	189	459	202	469	595	782	3
11,1	244	459	257	469	595	782	3
30,4	300	459	313	469	595	782	3
10,3	355	459	368	469	595	782	3
Grasa	84	474	101	483	595	782	3
vegetal,	103	474	126	483	595	782	3
g	128	474	131	483	595	782	3
14,9	189	474	202	483	595	782	3
6,5	246	474	256	483	595	782	3
14,3	300	474	313	483	595	782	3
6	360	474	363	483	595	782	3
Grasa	82	488	99	497	595	782	3
saturada,	101	488	128	497	595	782	3
g	130	488	134	497	595	782	3
18,2	189	488	202	497	595	782	3
6,1	246	488	256	497	595	782	3
16,9	300	488	313	497	595	782	3
5,6	357	488	366	497	595	782	3
G.	76	502	82	511	595	782	3
Monoinsaturada,	84	502	134	511	595	782	3
g	136	502	139	511	595	782	3
13,4	189	502	202	511	595	782	3
4,9	246	502	256	511	595	782	3
12,3	300	502	313	511	595	782	3
4,6	357	502	366	511	595	782	3
G.	80	516	86	526	595	782	3
Poliinsaturada,	88	516	130	526	595	782	3
g	132	516	136	526	595	782	3
12,6	189	516	202	526	595	782	3
4,2	246	516	256	526	595	782	3
12,4	300	516	313	526	595	782	3
4,3	357	516	366	526	595	782	3
Colesterol,	86	530	118	540	595	782	3
mg	120	530	129	540	595	782	3
268,5	187	530	204	540	595	782	3
98,2	244	530	257	540	595	782	3
275,9	298	530	315	540	595	782	3
114,8	353	530	370	540	595	782	3
Tabla	57	559	75	576	595	782	3
4.	77	559	83	576	595	782	3
Promedio	85	559	115	576	595	782	3
y	117	559	121	576	595	782	3
desviación	123	559	158	576	595	782	3
estándar	160	559	188	576	595	782	3
de	190	559	198	576	595	782	3
la	201	559	206	576	595	782	3
ingesta	208	559	232	576	595	782	3
de	234	559	242	576	595	782	3
vitaminas	244	559	274	576	595	782	3
en	276	559	284	576	595	782	3
adolescentes,	286	559	332	576	595	782	3
según	334	559	354	576	595	782	3
estado	356	559	377	576	595	782	3
nutricional.	57	569	92	586	595	782	3
Sobrepeso	215	590	247	600	595	782	3
Promedio	195	602	224	611	595	782	3
DE	255	602	264	611	595	782	3
Obesidad	316	590	345	600	595	782	3
Promedio	294	602	324	611	595	782	3
(2002)	391	63	418	75	595	782	3
(15)	423	64	434	71	595	782	3
.	434	63	436	75	595	782	3
En	441	63	452	75	595	782	3
el	457	63	464	75	595	782	3
caso	469	63	487	75	595	782	3
de	492	63	501	75	595	782	3
minerales,	506	63	547	75	595	782	3
como	391	75	413	87	595	782	3
el	415	75	422	87	595	782	3
fósforo,	424	75	453	87	595	782	3
sodio	455	75	476	87	595	782	3
y	478	75	482	87	595	782	3
potasio,	484	75	515	87	595	782	3
se	517	75	524	87	595	782	3
tomó	526	75	547	87	595	782	3
el	391	88	398	100	595	782	3
DRI,	400	88	420	100	595	782	3
de	422	88	432	100	595	782	3
1997	434	88	454	100	595	782	3
(16)	456	88	466	95	595	782	3
,	466	90	469	99	595	782	3
para	471	88	488	100	595	782	3
el	491	88	498	100	595	782	3
primero	500	88	531	100	595	782	3
y	534	88	538	100	595	782	3
el	540	88	547	100	595	782	3
DRI	391	100	408	112	595	782	3
del	411	100	423	112	595	782	3
2005	425	100	445	112	595	782	3
para	448	100	465	112	595	782	3
los	467	100	478	112	595	782	3
dos	481	100	494	112	595	782	3
últimos	497	100	526	112	595	782	3
(17)	529	100	539	107	595	782	3
.	539	102	541	111	595	782	3
Vitaminas	74	596	105	606	595	782	3
Requerimiento	129	596	174	606	595	782	3
Retinol,	73	615	95	624	595	782	3
µg	97	615	105	624	595	782	3
600	146	615	157	624	595	782	3
1	199	615	202	624	595	782	3
306,4	204	615	221	624	595	782	3
921,9	251	615	268	624	595	782	3
1	298	615	301	624	595	782	3
243,1	303	615	320	624	595	782	3
924,1	350	615	367	624	595	782	3
Tiamina,	71	629	96	638	595	782	3
mg	98	629	107	638	595	782	3
1,1	147	629	156	638	595	782	3
1,6	205	629	214	638	595	782	3
1,1	255	629	264	638	595	782	3
1,7	304	629	314	638	595	782	3
1,2	354	629	363	638	595	782	3
Riboflavina,	67	643	100	653	595	782	3
mg	102	643	112	653	595	782	3
1,0	147	643	156	653	595	782	3
2,0	205	643	214	653	595	782	3
0,6	255	643	264	653	595	782	3
1,9	304	643	314	653	595	782	3
0,6	354	643	363	653	595	782	3
DE	354	602	363	611	595	782	3
Niacina,	72	657	96	667	595	782	3
mg	98	657	107	667	595	782	3
16,0	145	657	158	667	595	782	3
17,9	203	657	216	667	595	782	3
5,0	255	657	264	667	595	782	3
18,3	302	657	316	667	595	782	3
5,8	354	657	363	667	595	782	3
Vitamina	67	671	93	681	595	782	3
C,	95	671	100	681	595	782	3
mg	102	671	112	681	595	782	3
40,0	145	671	158	681	595	782	3
156,9	201	671	218	681	595	782	3
114,4	251	671	268	681	595	782	3
138,7	301	671	317	681	595	782	3
88,3	352	671	365	681	595	782	3
Piridoxina,	69	685	99	695	595	782	3
mg	101	685	110	695	595	782	3
1,2	147	685	156	695	595	782	3
2,2	205	685	214	695	595	782	3
0,7	255	685	264	695	595	782	3
2,2	304	685	314	695	595	782	3
0,7	354	685	363	695	595	782	3
Folatos,	73	700	96	709	595	782	3
µg	98	700	106	709	595	782	3
400,0	143	700	160	709	595	782	3
331,0	201	700	218	709	595	782	3
142,1	251	700	268	709	595	782	3
319,1	301	700	317	709	595	782	3
131,2	350	700	367	709	595	782	3
Cobalamina,	66	714	102	723	595	782	3
µg	104	714	112	723	595	782	3
2,4	147	714	156	723	595	782	3
10,3	203	714	216	723	595	782	3
7,5	255	714	264	723	595	782	3
10,1	302	714	316	723	595	782	3
7,6	354	714	363	723	595	782	3
Resultados	391	262	451	279	595	782	3
En	391	285	402	297	595	782	3
la	405	285	412	297	595	782	3
tabla	414	285	434	297	595	782	3
2	437	285	442	297	595	782	3
se	444	285	452	297	595	782	3
observa	455	285	485	297	595	782	3
que	488	285	502	297	595	782	3
los	505	285	516	297	595	782	3
que	518	285	533	297	595	782	3
te-	536	285	547	297	595	782	3
nían	391	297	409	309	595	782	3
sobrepeso	413	297	452	309	595	782	3
ingirieron	456	297	495	309	595	782	3
2	500	297	505	309	595	782	3
062	509	297	524	309	595	782	3
kcal,	528	297	547	309	595	782	3
mientras	391	309	426	321	595	782	3
que	431	309	446	321	595	782	3
los	451	309	462	321	595	782	3
obesos	467	309	493	321	595	782	3
2	498	309	503	321	595	782	3
047	508	309	523	321	595	782	3
kcal;	528	309	547	321	595	782	3
estas	391	322	410	334	595	782	3
diferencias	413	322	456	334	595	782	3
no	460	322	470	334	595	782	3
fueron	473	322	499	334	595	782	3
estadística-	502	322	547	334	595	782	3
mente	391	334	416	346	595	782	3
significativas.	419	334	472	346	595	782	3
En	475	334	486	346	595	782	3
lo	488	334	496	346	595	782	3
que	498	334	513	346	595	782	3
se	516	334	523	346	595	782	3
refie-	526	334	547	346	595	782	3
re	391	346	399	358	595	782	3
a	403	346	408	358	595	782	3
los	412	346	423	358	595	782	3
macronutrientes,	427	346	495	358	595	782	3
que	499	346	514	358	595	782	3
son	518	346	532	358	595	782	3
los	536	346	547	358	595	782	3
responsables	391	358	441	370	595	782	3
del	444	358	456	370	595	782	3
aporte	460	358	485	370	595	782	3
de	489	358	498	370	595	782	3
energía,	502	358	533	370	595	782	3
no	537	358	547	370	595	782	3
existió	391	370	417	382	595	782	3
diferencia	420	370	460	382	595	782	3
estadística;	463	370	507	382	595	782	3
lo	510	370	518	382	595	782	3
mismo	521	370	547	382	595	782	3
sucedió	391	382	421	394	595	782	3
con	424	382	438	394	595	782	3
la	441	382	448	394	595	782	3
ingesta	450	382	478	394	595	782	3
de	481	382	490	394	595	782	3
fibra	493	382	511	394	595	782	3
dietaria.	513	382	546	394	595	782	3
La	403	400	413	412	595	782	3
tabla	416	400	436	412	595	782	3
3	439	400	444	412	595	782	3
muestra	447	400	479	412	595	782	3
que	483	400	497	412	595	782	3
el	501	400	508	412	595	782	3
consumo	511	400	547	412	595	782	3
de	391	412	401	424	595	782	3
grasa	404	412	424	424	595	782	3
fue	427	412	439	424	595	782	3
muy	442	412	459	424	595	782	3
similar	462	412	489	424	595	782	3
entre	492	412	513	424	595	782	3
las	515	412	526	424	595	782	3
ado-	529	412	547	424	595	782	3
lescentes	391	425	427	437	595	782	3
con	429	425	444	437	595	782	3
sobrepeso	446	425	485	437	595	782	3
y	487	425	491	437	595	782	3
con	493	425	508	437	595	782	3
obesidad.	510	425	547	437	595	782	3
En	391	437	402	449	595	782	3
cuanto	404	437	432	449	595	782	3
a	434	437	439	449	595	782	3
los	441	437	452	449	595	782	3
orígenes	454	437	487	449	595	782	3
de	489	437	499	449	595	782	3
la	501	437	508	449	595	782	3
grasa,	510	437	533	449	595	782	3
fue	535	437	547	449	595	782	3
mayor	391	449	416	461	595	782	3
de	420	449	429	461	595	782	3
las	433	449	444	461	595	782	3
que	448	449	462	461	595	782	3
provenían	466	449	507	461	595	782	3
del	510	449	523	461	595	782	3
reino	526	449	547	461	595	782	3
animal	391	461	418	473	595	782	3
en	424	461	434	473	595	782	3
relación	439	461	471	473	595	782	3
al	477	461	484	473	595	782	3
vegetal,	489	461	520	473	595	782	3
tanto	526	461	547	473	595	782	3
para	391	473	408	485	595	782	3
los	412	473	423	485	595	782	3
con	427	473	441	485	595	782	3
sobrepeso	445	473	484	485	595	782	3
y	487	473	492	485	595	782	3
obesidad.	495	473	532	485	595	782	3
En	536	473	547	485	595	782	3
cuanto	391	486	419	498	595	782	3
a	421	486	426	498	595	782	3
la	428	486	435	498	595	782	3
composición,	438	486	490	498	595	782	3
se	493	486	501	498	595	782	3
ingirió	503	486	529	498	595	782	3
más	531	486	547	498	595	782	3
grasa	391	498	411	510	595	782	3
saturada	413	498	447	510	595	782	3
que	449	498	464	510	595	782	3
mono	466	498	489	510	595	782	3
y	490	498	495	510	595	782	3
poliinsatura-	497	498	547	510	595	782	3
da,	391	510	403	522	595	782	3
en	407	510	417	522	595	782	3
ambas	421	510	445	522	595	782	3
categorías	449	510	489	522	595	782	3
nutricionales.	493	510	547	522	595	782	3
La	391	522	401	534	595	782	3
ingesta	404	522	432	534	595	782	3
de	435	522	445	534	595	782	3
colesterol	448	522	486	534	595	782	3
fue	489	522	502	534	595	782	3
más	505	522	520	534	595	782	3
o	523	522	528	534	595	782	3
me-	531	522	547	534	595	782	3
nos	391	534	405	546	595	782	3
parecida.	409	534	445	546	595	782	3
Ninguna	449	534	484	546	595	782	3
de	488	534	497	546	595	782	3
las	501	534	512	546	595	782	3
diferen-	516	534	547	546	595	782	3
cias	391	546	406	558	595	782	3
mencionadas	409	546	462	558	595	782	3
fue	465	546	477	558	595	782	3
estadísticamente	480	546	547	558	595	782	3
significativa.	391	559	441	571	595	782	3
La	403	576	413	588	595	782	3
distribución	418	576	466	588	595	782	3
porcentual	472	576	515	588	595	782	3
de	521	576	530	588	595	782	3
los	536	576	547	588	595	782	3
macronutrientes	391	589	457	601	595	782	3
en	462	589	472	601	595	782	3
relación	477	589	509	601	595	782	3
al	515	589	522	601	595	782	3
valor	527	589	547	601	595	782	3
calórico	391	601	423	613	595	782	3
total	426	601	445	613	595	782	3
mostró	449	601	476	613	595	782	3
que	480	601	494	613	595	782	3
64,5%	498	601	523	613	595	782	3
de	527	601	536	613	595	782	3
la	540	601	547	613	595	782	3
energía	391	613	420	625	595	782	3
provino	423	613	454	625	595	782	3
de	457	613	467	625	595	782	3
los	470	613	481	625	595	782	3
hidratos	484	613	516	625	595	782	3
de	519	613	529	625	595	782	3
car-	532	613	547	625	595	782	3
bono,	391	625	414	637	595	782	3
20,2%	417	625	442	637	595	782	3
de	444	625	454	637	595	782	3
la	457	625	464	637	595	782	3
grasa	467	625	487	637	595	782	3
y	489	625	494	637	595	782	3
15,2%	496	625	522	637	595	782	3
de	524	625	534	637	595	782	3
las	537	625	547	637	595	782	3
proteínas,	391	637	430	649	595	782	3
en	434	637	444	649	595	782	3
las	448	637	458	649	595	782	3
adolescentes	462	637	513	649	595	782	3
con	516	637	531	649	595	782	3
so-	535	637	547	649	595	782	3
brepeso;	391	650	424	662	595	782	3
y	428	650	432	662	595	782	3
64,8%,	435	650	463	662	595	782	3
19,6	466	650	484	662	595	782	3
y	487	650	491	662	595	782	3
15,5%	495	650	520	662	595	782	3
en	523	650	533	662	595	782	3
las	537	650	547	662	595	782	3
obesas,	391	662	419	674	595	782	3
respectivamente.	424	662	492	674	595	782	3
Las	497	662	511	674	595	782	3
diferen-	516	662	547	674	595	782	3
cias	391	674	406	686	595	782	3
entre	411	674	432	686	595	782	3
los	437	674	448	686	595	782	3
grupos	453	674	479	686	595	782	3
no	484	674	495	686	595	782	3
presentaron	500	674	547	686	595	782	3
significación	391	686	441	698	595	782	3
estadística	443	686	485	698	595	782	3
(figura	487	686	514	698	595	782	3
1).	516	686	527	698	595	782	3
Respecto	403	704	439	716	595	782	3
al	442	704	450	716	595	782	3
consumo	453	704	489	716	595	782	3
de	493	704	502	716	595	782	3
vitaminas,	506	704	547	716	595	782	3
se	391	716	399	728	595	782	3
observa	402	716	432	728	595	782	3
que	435	716	450	728	595	782	3
las	453	716	463	728	595	782	3
ingestas	466	716	497	728	595	782	3
de	500	716	510	728	595	782	3
todas	513	716	534	728	595	782	3
las	537	716	547	728	595	782	3
17	575	751	582	762	595	782	3
An	48	27	56	36	595	782	4
Fac	58	27	68	36	595	782	4
med.	70	27	84	36	595	782	4
2013;74(1):15-20	86	27	135	36	595	782	4
Figura	50	250	70	267	595	782	4
1.	72	250	78	267	595	782	4
Distribución	80	250	118	267	595	782	4
porcentual	121	250	155	267	595	782	4
de	157	250	165	267	595	782	4
la	167	250	173	267	595	782	4
energía	175	250	200	267	595	782	4
que	202	250	214	267	595	782	4
aportaron	216	250	247	267	595	782	4
los	249	250	258	267	595	782	4
macronutrientes	260	250	312	267	595	782	4
en	314	250	322	267	595	782	4
adolescentes,	324	250	369	267	595	782	4
según	169	260	189	277	595	782	4
estado	191	260	213	277	595	782	4
nutricional.	215	260	250	277	595	782	4
vitaminas,	48	296	89	308	595	782	4
a	94	296	98	308	595	782	4
excepción	102	296	142	308	595	782	4
de	146	296	156	308	595	782	4
los	160	296	171	308	595	782	4
folatos,	175	296	204	308	595	782	4
superaron	48	308	88	320	595	782	4
los	91	308	102	320	595	782	4
requerimientos,	105	308	167	320	595	782	4
tanto	170	308	191	320	595	782	4
en	194	308	204	320	595	782	4
los	48	320	59	332	595	782	4
adolescentes	64	320	114	332	595	782	4
con	119	320	134	332	595	782	4
sobrepeso	139	320	177	332	595	782	4
como	182	320	204	332	595	782	4
en	48	332	58	344	595	782	4
los	62	332	73	344	595	782	4
que	77	332	92	344	595	782	4
presentaban	96	332	145	344	595	782	4
obesidad.	149	332	186	344	595	782	4
Las	191	332	204	344	595	782	4
diferencias	48	345	91	357	595	782	4
entre	94	345	115	357	595	782	4
las	118	345	128	357	595	782	4
ingestas	131	345	163	357	595	782	4
en	166	345	176	357	595	782	4
ambos	179	345	204	357	595	782	4
grupos	48	357	74	369	595	782	4
no	78	357	88	369	595	782	4
fueron	91	357	117	369	595	782	4
estadísticamente	121	357	187	369	595	782	4
sig-	191	357	204	369	595	782	4
nificativas	48	369	89	381	595	782	4
(tabla	91	369	115	381	595	782	4
4).	117	369	128	381	595	782	4
En	60	387	71	399	595	782	4
cuanto	72	387	100	399	595	782	4
al	102	387	109	399	595	782	4
consumo	111	387	147	399	595	782	4
de	149	387	158	399	595	782	4
los	160	387	171	399	595	782	4
diferen-	173	387	204	399	595	782	4
tes	48	399	59	411	595	782	4
minerales,	62	399	103	411	595	782	4
no	106	399	117	411	595	782	4
se	120	399	128	411	595	782	4
observó	131	399	162	411	595	782	4
diferencia	165	399	204	411	595	782	4
estadística	48	411	90	423	595	782	4
entre	94	411	115	423	595	782	4
las	120	411	130	423	595	782	4
adolescentes	134	411	185	423	595	782	4
con	189	411	204	423	595	782	4
sobrepeso	48	423	87	435	595	782	4
y	90	423	94	435	595	782	4
las	97	423	107	435	595	782	4
que	110	423	125	435	595	782	4
tenían	128	423	153	435	595	782	4
obesidad.	156	423	194	435	595	782	4
A	197	423	204	435	595	782	4
excepción	48	435	88	447	595	782	4
del	91	435	103	447	595	782	4
calcio,	107	435	132	447	595	782	4
fósforo	136	435	163	447	595	782	4
y	166	435	170	447	595	782	4
potasio,	173	435	204	447	595	782	4
cuyas	48	447	70	459	595	782	4
ingestas	74	447	106	459	595	782	4
fueron	110	447	136	459	595	782	4
menores	140	447	174	459	595	782	4
que	178	447	193	459	595	782	4
el	197	447	204	459	595	782	4
requerimiento,	48	459	107	471	595	782	4
las	110	459	121	471	595	782	4
ingestas	124	459	155	471	595	782	4
de	158	459	168	471	595	782	4
zinc	171	459	187	471	595	782	4
y	190	459	194	471	595	782	4
el	197	459	204	471	595	782	4
magnesio	48	472	85	484	595	782	4
cubrían	90	472	120	484	595	782	4
sus	125	472	137	484	595	782	4
requerimientos.	142	472	204	484	595	782	4
En	48	484	59	496	595	782	4
el	64	484	71	496	595	782	4
caso	75	484	93	496	595	782	4
del	97	484	109	496	595	782	4
hierro,	114	484	141	496	595	782	4
solo	145	484	161	496	595	782	4
cubrieron	166	484	204	496	595	782	4
sus	48	496	60	508	595	782	4
requerimientos	68	496	128	508	595	782	4
las	136	496	146	508	595	782	4
adolescentes	154	496	204	508	595	782	4
comprendidas	48	508	104	520	595	782	4
entre	108	508	129	520	595	782	4
los	133	508	144	520	595	782	4
10	147	508	157	520	595	782	4
a	161	508	166	520	595	782	4
14	170	508	179	520	595	782	4
años.	183	508	204	520	595	782	4
El	48	520	56	532	595	782	4
sodio	60	520	81	532	595	782	4
fue	85	520	97	532	595	782	4
consumido	101	520	144	532	595	782	4
en	148	520	158	532	595	782	4
cantidades	161	520	204	532	595	782	4
menores	48	532	82	544	595	782	4
a	86	532	90	544	595	782	4
lo	94	532	101	544	595	782	4
recomendado,	105	532	162	544	595	782	4
pero	165	532	183	544	595	782	4
para	187	532	204	544	595	782	4
este	215	296	231	308	595	782	4
caso	235	296	252	308	595	782	4
no	257	296	267	308	595	782	4
se	271	296	279	308	595	782	4
ha	283	296	293	308	595	782	4
considerado	297	296	345	308	595	782	4
la	350	296	357	308	595	782	4
sal	361	296	371	308	595	782	4
(tabla	215	308	239	320	595	782	4
5).	241	308	252	320	595	782	4
Discusión	215	343	265	360	595	782	4
El	215	366	224	378	595	782	4
sobrepeso	228	366	267	378	595	782	4
y	271	366	275	378	595	782	4
la	280	366	287	378	595	782	4
obesidad	291	366	326	378	595	782	4
son	330	366	344	378	595	782	4
el	348	366	355	378	595	782	4
re-	360	366	371	378	595	782	4
sultado	215	379	244	391	595	782	4
de	248	379	258	391	595	782	4
un	261	379	272	391	595	782	4
desequilibrio	275	379	326	391	595	782	4
energético	330	379	371	391	595	782	4
que	215	391	230	403	595	782	4
responde	233	391	269	403	595	782	4
a	272	391	277	403	595	782	4
un	280	391	290	403	595	782	4
balance	294	391	324	403	595	782	4
positivo	327	391	359	403	595	782	4
de	362	391	371	403	595	782	4
energía	215	403	245	415	595	782	4
y	247	403	251	415	595	782	4
esto	253	403	269	415	595	782	4
puede	271	403	295	415	595	782	4
deberse	297	403	327	415	595	782	4
a	329	403	334	415	595	782	4
que	336	403	351	415	595	782	4
exis-	353	403	371	415	595	782	4
te	215	416	223	428	595	782	4
una	226	416	241	428	595	782	4
mayor	244	416	268	428	595	782	4
ingesta	271	416	299	428	595	782	4
o	302	416	306	428	595	782	4
un	309	416	320	428	595	782	4
menor	322	416	348	428	595	782	4
gasto	351	416	371	428	595	782	4
de	215	428	225	440	595	782	4
la	227	428	234	440	595	782	4
misma.	237	428	265	440	595	782	4
En	227	446	238	458	595	782	4
el	242	446	248	458	595	782	4
presente	252	446	286	458	595	782	4
estudio,	289	446	320	458	595	782	4
y	324	446	328	458	595	782	4
en	332	446	342	458	595	782	4
lo	346	446	353	458	595	782	4
que	357	446	371	458	595	782	4
se	215	458	223	470	595	782	4
refiere	225	458	250	470	595	782	4
a	253	458	257	470	595	782	4
la	259	458	266	470	595	782	4
ingesta	268	458	296	470	595	782	4
de	298	458	308	470	595	782	4
energía,	310	458	341	470	595	782	4
existen	343	458	371	470	595	782	4
dos	215	471	229	483	595	782	4
hechos	231	471	259	483	595	782	4
que	261	471	276	483	595	782	4
llaman	278	471	305	483	595	782	4
la	307	471	314	483	595	782	4
atención;	316	471	354	483	595	782	4
uno	356	471	371	483	595	782	4
es	215	483	223	495	595	782	4
que	225	483	240	495	595	782	4
la	242	483	249	495	595	782	4
ingesta	251	483	279	495	595	782	4
de	281	483	290	495	595	782	4
las	292	483	303	495	595	782	4
adolescentes	305	483	355	495	595	782	4
con	357	483	371	495	595	782	4
obesidad	215	495	250	507	595	782	4
no	252	495	262	507	595	782	4
presentó	264	495	298	507	595	782	4
diferencia	300	495	339	507	595	782	4
estadís-	342	495	371	507	595	782	4
tica	215	508	230	520	595	782	4
con	233	508	248	520	595	782	4
las	252	508	262	520	595	782	4
que	265	508	280	520	595	782	4
tenían	283	508	309	520	595	782	4
sobrepeso;	312	508	353	520	595	782	4
y	357	508	361	520	595	782	4
el	364	508	371	520	595	782	4
otro	215	520	232	532	595	782	4
es	234	520	242	532	595	782	4
que	245	520	259	532	595	782	4
estos	261	520	281	532	595	782	4
valores	283	520	311	532	595	782	4
de	313	520	323	532	595	782	4
ingesta	325	520	353	532	595	782	4
fue-	355	520	371	532	595	782	4
ron	215	532	229	544	595	782	4
menores	231	532	265	544	595	782	4
que	267	532	282	544	595	782	4
los	284	532	295	544	595	782	4
requerimientos.	297	532	359	544	595	782	4
Tabla	48	568	66	585	595	782	4
5.	68	568	74	585	595	782	4
Promedio	76	568	107	585	595	782	4
y	109	568	112	585	595	782	4
desviación	115	568	149	585	595	782	4
estándar	151	568	180	585	595	782	4
de	182	568	190	585	595	782	4
la	192	568	198	585	595	782	4
ingesta	200	568	223	585	595	782	4
de	225	568	234	585	595	782	4
la	236	568	241	585	595	782	4
ingesta	243	568	267	585	595	782	4
de	269	568	277	585	595	782	4
minerales	279	568	310	585	595	782	4
en	312	568	320	585	595	782	4
adolescentes	322	568	365	585	595	782	4
con	48	578	60	595	595	782	4
sobrepeso	62	578	96	595	595	782	4
y	98	578	102	595	595	782	4
obesidad,	104	578	136	595	595	782	4
en	138	578	146	595	595	782	4
relación	148	578	174	595	595	782	4
a	176	578	180	595	595	782	4
su	182	578	190	595	595	782	4
requerimiento.	192	578	238	595	595	782	4
18	13	751	21	762	595	782	4
Sobrepeso	210	600	243	609	595	782	4
Promedio	190	611	219	621	595	782	4
DE	248	611	256	621	595	782	4
Obesidad	309	600	337	609	595	782	4
Promedio	286	611	315	621	595	782	4
DE	345	611	353	621	595	782	4
Minerales	64	605	95	615	595	782	4
Requerimiento	122	605	167	615	595	782	4
Calcio,	64	624	84	633	595	782	4
mg	86	624	95	633	595	782	4
1	133	624	137	633	595	782	4
300,0	139	624	156	633	595	782	4
638,8	196	624	213	633	595	782	4
236,5	244	624	261	633	595	782	4
597,0	292	624	309	633	595	782	4
204,7	340	624	357	633	595	782	4
Fósforo,	62	638	85	648	595	782	4
mg	87	638	97	648	595	782	4
1	133	638	137	648	595	782	4
250,0	139	638	156	648	595	782	4
1	193	638	197	648	595	782	4
069,1	199	638	215	648	595	782	4
281,5	244	638	261	648	595	782	4
1	289	638	293	648	595	782	4
072,6	295	638	312	648	595	782	4
272,7	340	638	357	648	595	782	4
Hierro,	64	652	83	662	595	782	4
mg	85	652	95	662	595	782	4
12,0	138	652	151	662	595	782	4
12,5	198	652	211	662	595	782	4
3,5	248	652	257	662	595	782	4
12,6	294	652	307	662	595	782	4
3,7	344	652	353	662	595	782	4
Zinc,	67	666	81	676	595	782	4
mg	83	666	92	676	595	782	4
7,8	140	666	149	676	595	782	4
7,8	199	666	209	676	595	782	4
1,9	248	666	257	676	595	782	4
7,9	296	666	305	676	595	782	4
2,3	344	666	353	676	595	782	4
Magnesio,	58	680	89	690	595	782	4
mg	91	680	100	690	595	782	4
230,0	136	680	153	690	595	782	4
316,5	196	680	213	690	595	782	4
98,8	246	680	259	690	595	782	4
313,1	292	680	309	690	595	782	4
84,8	342	680	355	690	595	782	4
Sodio,	65	695	83	704	595	782	4
mg	85	695	94	704	595	782	4
2	133	695	137	704	595	782	4
300,0	139	695	156	704	595	782	4
1	193	695	197	704	595	782	4
708,8	199	695	215	704	595	782	4
729,6	244	695	261	704	595	782	4
1	289	695	293	704	595	782	4
668,2	295	695	312	704	595	782	4
699,2	340	695	357	704	595	782	4
Potasio,	62	709	85	718	595	782	4
mg	87	709	97	718	595	782	4
4	133	709	137	718	595	782	4
700,0	139	709	156	718	595	782	4
3	193	709	197	718	595	782	4
307,5	199	709	215	718	595	782	4
1105,7	242	709	263	718	595	782	4
3	289	709	293	718	595	782	4
248,2	295	709	312	718	595	782	4
947,5	340	709	357	718	595	782	4
En	394	63	405	75	595	782	4
el	408	63	415	75	595	782	4
Perú	419	63	436	75	595	782	4
se	440	63	448	75	595	782	4
han	451	63	466	75	595	782	4
realizado	469	63	505	75	595	782	4
algunos	508	63	539	75	595	782	4
estudios	383	75	415	87	595	782	4
de	420	75	429	87	595	782	4
consumo	434	75	470	87	595	782	4
en	475	75	485	87	595	782	4
el	490	75	497	87	595	782	4
grupo	501	75	524	87	595	782	4
de	529	75	539	87	595	782	4
niños	383	88	404	100	595	782	4
y	407	88	411	100	595	782	4
adolescentes	414	88	464	100	595	782	4
que	467	88	482	100	595	782	4
presentan	485	88	524	100	595	782	4
so-	527	88	539	100	595	782	4
brepeso	383	100	413	112	595	782	4
u	416	100	421	112	595	782	4
obesidad;	424	100	462	112	595	782	4
en	465	100	474	112	595	782	4
uno	477	100	493	112	595	782	4
se	496	100	504	112	595	782	4
muestra	507	100	539	112	595	782	4
mayor	383	112	407	124	595	782	4
ingesta	410	112	438	124	595	782	4
de	441	112	451	124	595	782	4
energía	454	112	483	124	595	782	4
en	486	112	496	124	595	782	4
los	499	112	510	124	595	782	4
obesos	513	112	539	124	595	782	4
en	383	124	393	136	595	782	4
relación	397	124	429	136	595	782	4
a	433	124	437	136	595	782	4
los	441	124	452	136	595	782	4
que	456	124	471	136	595	782	4
tienen	475	124	500	136	595	782	4
sobrepe-	504	124	539	136	595	782	4
so	383	137	391	149	595	782	4
(18)	395	137	405	144	595	782	4
,	405	137	408	149	595	782	4
en	412	137	421	149	595	782	4
otro	426	137	442	149	595	782	4
se	446	137	454	149	595	782	4
observa	458	137	488	149	595	782	4
lo	492	137	500	149	595	782	4
mismo	504	137	530	149	595	782	4
a	534	137	539	149	595	782	4
favor	383	149	403	161	595	782	4
de	407	149	416	161	595	782	4
los	420	149	431	161	595	782	4
obesos	434	149	460	161	595	782	4
pero	464	149	481	161	595	782	4
en	485	149	495	161	595	782	4
relación	498	149	531	161	595	782	4
a	534	149	539	161	595	782	4
los	383	161	394	173	595	782	4
normales	398	161	434	173	595	782	4
(19)	439	162	449	169	595	782	4
,	449	161	451	173	595	782	4
mientras	456	161	490	173	595	782	4
que	495	161	509	173	595	782	4
en	514	161	524	173	595	782	4
un	528	161	539	173	595	782	4
tercero	383	173	411	185	595	782	4
se	413	173	421	185	595	782	4
encuentra	423	173	464	185	595	782	4
una	466	173	481	185	595	782	4
mayor	484	173	508	185	595	782	4
ingesta	511	173	539	185	595	782	4
de	383	185	392	197	595	782	4
los	395	185	406	197	595	782	4
normales	409	185	446	197	595	782	4
frente	449	185	472	197	595	782	4
a	475	185	480	197	595	782	4
los	483	185	494	197	595	782	4
obesos	497	185	523	197	595	782	4
(20)	526	186	536	193	595	782	4
.	536	185	539	197	595	782	4
En	383	198	394	210	595	782	4
este	397	198	412	210	595	782	4
sentido,	416	198	447	210	595	782	4
los	450	198	461	210	595	782	4
estudios	464	198	497	210	595	782	4
realizados	500	198	539	210	595	782	4
no	383	210	393	222	595	782	4
son	396	210	410	222	595	782	4
coincidentes;	412	210	465	222	595	782	4
pero,	468	210	488	222	595	782	4
lo	491	210	498	222	595	782	4
llamativo	501	210	539	222	595	782	4
es	383	222	391	234	595	782	4
que	393	222	408	234	595	782	4
la	411	222	418	234	595	782	4
ingesta	420	222	448	234	595	782	4
de	451	222	460	234	595	782	4
energía	463	222	492	234	595	782	4
de	495	222	504	234	595	782	4
los	507	222	518	234	595	782	4
obe-	521	222	539	234	595	782	4
sos	383	234	394	246	595	782	4
no	397	234	407	246	595	782	4
es	410	234	418	246	595	782	4
mayor	421	234	445	246	595	782	4
que	448	234	462	246	595	782	4
los	465	234	476	246	595	782	4
requerimientos	479	234	539	246	595	782	4
de	383	247	392	259	595	782	4
energía.	395	247	426	259	595	782	4
Es	394	264	403	276	595	782	4
de	406	264	416	276	595	782	4
esperar	419	264	448	276	595	782	4
que	451	264	466	276	595	782	4
exista	469	264	492	276	595	782	4
una	495	264	511	276	595	782	4
mayor	514	264	539	276	595	782	4
ingesta	383	277	411	289	595	782	4
de	413	277	423	289	595	782	4
energía	425	277	455	289	595	782	4
en	457	277	467	289	595	782	4
aquellos	470	277	502	289	595	782	4
que	505	277	520	289	595	782	4
pre-	522	277	539	289	595	782	4
sentan	383	289	409	301	595	782	4
obesidad	413	289	448	301	595	782	4
en	452	289	461	301	595	782	4
relación	465	289	497	301	595	782	4
a	501	289	506	301	595	782	4
los	509	289	520	301	595	782	4
que	524	289	539	301	595	782	4
tienen	383	301	408	313	595	782	4
sobrepeso;	412	301	454	313	595	782	4
en	458	301	468	313	595	782	4
algunos	472	301	502	313	595	782	4
estudios	506	301	539	313	595	782	4
realizados	383	313	422	325	595	782	4
en	426	313	436	325	595	782	4
el	440	313	447	325	595	782	4
Perú	451	313	469	325	595	782	4
se	473	313	481	325	595	782	4
ha	485	313	495	325	595	782	4
dado	499	313	519	325	595	782	4
esta	523	313	539	325	595	782	4
premisa,	383	326	416	338	595	782	4
pero	420	326	437	338	595	782	4
no	441	326	451	338	595	782	4
en	455	326	465	338	595	782	4
todos.	469	326	493	338	595	782	4
Estas	497	326	517	338	595	782	4
con-	520	326	539	338	595	782	4
tradicciones	383	338	431	350	595	782	4
también	435	338	468	350	595	782	4
han	472	338	487	350	595	782	4
sido	491	338	507	350	595	782	4
encon-	511	338	539	350	595	782	4
tradas	383	350	407	362	595	782	4
por	411	350	424	362	595	782	4
Jackson,	427	350	461	362	595	782	4
en	465	350	474	362	595	782	4
un	478	350	489	362	595	782	4
trabajo	492	350	520	362	595	782	4
que	524	350	539	362	595	782	4
realizaron	383	362	422	374	595	782	4
en	426	362	436	374	595	782	4
4	440	362	445	374	595	782	4
poblaciones	449	362	496	374	595	782	4
de	500	362	509	374	595	782	4
origen	514	362	539	374	595	782	4
africano,	383	375	418	387	595	782	4
en	422	375	432	387	595	782	4
las	437	375	448	387	595	782	4
que	453	375	467	387	595	782	4
en	472	375	482	387	595	782	4
alguna	487	375	513	387	595	782	4
hubo	518	375	539	387	595	782	4
una	383	387	398	399	595	782	4
asociación	400	387	442	399	595	782	4
positiva	444	387	475	399	595	782	4
entre	478	387	499	399	595	782	4
la	501	387	508	399	595	782	4
ingesta	511	387	539	399	595	782	4
y	383	399	387	411	595	782	4
la	391	399	398	411	595	782	4
obesidad,	401	399	438	411	595	782	4
mientras	442	399	477	411	595	782	4
que	480	399	495	411	595	782	4
en	498	399	508	411	595	782	4
otra	512	399	528	411	595	782	4
la	532	399	539	411	595	782	4
asociación	383	411	424	423	595	782	4
fue	428	411	440	423	595	782	4
negativa;	444	411	481	423	595	782	4
y	485	411	489	423	595	782	4
esto	493	411	509	423	595	782	4
pudie-	513	411	539	423	595	782	4
se	383	423	391	435	595	782	4
deberse	393	423	423	435	595	782	4
a	426	423	431	435	595	782	4
un	433	423	444	435	595	782	4
posible	447	423	475	435	595	782	4
sub-reporte	477	423	523	435	595	782	4
(21)	526	424	536	431	595	782	4
.	536	426	539	435	595	782	4
De	383	436	395	448	595	782	4
la	398	436	405	448	595	782	4
misma	409	436	435	448	595	782	4
manera,	438	436	471	448	595	782	4
se	474	436	482	448	595	782	4
comunica	486	436	525	448	595	782	4
en	529	436	539	448	595	782	4
España	383	448	411	460	595	782	4
que	415	448	429	460	595	782	4
las	433	448	443	460	595	782	4
mujeres	447	448	478	460	595	782	4
con	481	448	496	460	595	782	4
sobrepeso	500	448	539	460	595	782	4
y	383	460	387	472	595	782	4
obesidad	391	460	425	472	595	782	4
consumen	429	460	470	472	595	782	4
un	473	460	484	472	595	782	4
promedio	488	460	525	472	595	782	4
de	529	460	539	472	595	782	4
1	383	472	388	484	595	782	4
606	391	472	406	484	595	782	4
kcal	409	472	426	484	595	782	4
en	429	472	439	484	595	782	4
relación	442	472	475	484	595	782	4
a	478	472	482	484	595	782	4
las	486	472	496	484	595	782	4
normales,	500	472	539	484	595	782	4
que	383	485	397	497	595	782	4
ingieren	401	485	434	497	595	782	4
2	438	485	443	497	595	782	4
135	446	485	461	497	595	782	4
kcal	465	485	482	497	595	782	4
(22)	486	485	496	492	595	782	4
.	496	485	498	497	595	782	4
Tampoco	502	485	539	497	595	782	4
Lima	383	497	403	509	595	782	4
y	407	497	411	509	595	782	4
col.,	415	497	432	509	595	782	4
trabajando	436	497	479	509	595	782	4
con	483	497	497	509	595	782	4
un	501	497	512	509	595	782	4
grupo	516	497	539	509	595	782	4
de	383	509	392	521	595	782	4
adolescentes	395	509	446	521	595	782	4
de	449	509	458	521	595	782	4
Brasil,	461	509	486	521	595	782	4
encontraron	489	509	539	521	595	782	4
diferencias	383	521	426	533	595	782	4
en	429	521	439	533	595	782	4
la	442	521	449	533	595	782	4
ingesta	453	521	481	533	595	782	4
energética	484	521	526	533	595	782	4
de	529	521	539	533	595	782	4
adolescentes	383	534	433	546	595	782	4
mujeres	437	534	468	546	595	782	4
con	472	534	487	546	595	782	4
sobrepeso	491	534	530	546	595	782	4
y	534	534	539	546	595	782	4
con	383	546	397	558	595	782	4
obesidad	401	546	436	558	595	782	4
(23)	439	546	450	553	595	782	4
.	450	549	452	558	595	782	4
El	456	546	464	558	595	782	4
estudio	467	546	496	558	595	782	4
de	500	546	509	558	595	782	4
DeBar	513	546	539	558	595	782	4
comunicó	383	558	422	570	595	782	4
que	425	558	440	570	595	782	4
la	443	558	450	570	595	782	4
ingesta	453	558	481	570	595	782	4
de	484	558	494	570	595	782	4
energía	497	558	526	570	595	782	4
en	529	558	539	570	595	782	4
adolescentes	383	570	433	582	595	782	4
obesas	437	570	463	582	595	782	4
era	467	570	479	582	595	782	4
menor	483	570	509	582	595	782	4
que	513	570	527	582	595	782	4
lo	531	570	539	582	595	782	4
recomendado	383	582	437	594	595	782	4
para	439	582	457	594	595	782	4
esa	459	582	472	594	595	782	4
edad	474	582	493	594	595	782	4
(24)	496	583	506	590	595	782	4
.	506	585	508	594	595	782	4
La	394	600	404	612	595	782	4
explicación	407	600	452	612	595	782	4
de	455	600	465	612	595	782	4
esta	467	600	483	612	595	782	4
situación	486	600	522	612	595	782	4
po-	525	600	539	612	595	782	4
dría	383	613	398	625	595	782	4
deberse	402	613	432	625	595	782	4
a	436	613	441	625	595	782	4
que	445	613	460	625	595	782	4
los	464	613	475	625	595	782	4
requerimientos	479	613	539	625	595	782	4
de	383	625	392	637	595	782	4
energía	397	625	426	637	595	782	4
han	430	625	445	637	595	782	4
sido	450	625	465	637	595	782	4
revisados	470	625	506	637	595	782	4
recien-	511	625	539	637	595	782	4
temente	383	637	416	649	595	782	4
basado	419	637	446	649	595	782	4
en	449	637	459	649	595	782	4
los	462	637	472	649	595	782	4
estudios	475	637	508	649	595	782	4
hechos	511	637	539	649	595	782	4
con	383	649	397	661	595	782	4
el	402	649	409	661	595	782	4
agua	413	649	431	661	595	782	4
doblemente	436	649	483	661	595	782	4
marcada.	487	649	523	661	595	782	4
En	528	649	539	661	595	782	4
función	383	661	413	673	595	782	4
a	419	661	423	673	595	782	4
esto,	429	661	448	673	595	782	4
las	453	661	464	673	595	782	4
recomendaciones	469	661	539	673	595	782	4
actuales	383	674	415	686	595	782	4
de	418	674	428	686	595	782	4
la	431	674	438	686	595	782	4
Food	441	674	459	686	595	782	4
and	462	674	476	686	595	782	4
Agriculture	479	674	521	686	595	782	4
Or-	524	674	539	686	595	782	4
ganization	383	686	421	698	595	782	4
of	425	686	432	698	595	782	4
the	436	686	448	698	595	782	4
United	452	686	478	698	595	782	4
Nations,	482	686	514	698	595	782	4
com-	518	686	539	698	595	782	4
parando	383	698	415	710	595	782	4
con	420	698	434	710	595	782	4
la	439	698	446	710	595	782	4
anterior	450	698	482	710	595	782	4
muestra,	486	698	521	710	595	782	4
son	525	698	539	710	595	782	4
entre	383	710	404	722	595	782	4
5	406	710	411	722	595	782	4
a	414	710	419	722	595	782	4
20%	422	710	439	722	595	782	4
más	442	710	458	722	595	782	4
bajas	460	710	480	722	595	782	4
para	483	710	500	722	595	782	4
los	503	710	514	722	595	782	4
niños	517	710	539	722	595	782	4
Comparación	148	24	200	39	595	782	5
de	202	24	211	39	595	782	5
la	213	24	221	39	595	782	5
ingesta	223	24	252	39	595	782	5
de	254	24	263	39	595	782	5
energía	265	24	295	39	595	782	5
y	297	24	301	39	595	782	5
nutrientes	303	24	345	39	595	782	5
en	346	24	356	39	595	782	5
adolescentes	358	24	411	39	595	782	5
mujeres	413	24	444	39	595	782	5
con	446	24	461	39	595	782	5
sobrepeso	463	24	504	39	595	782	5
y	506	24	510	39	595	782	5
obesidad	512	24	547	39	595	782	5
Jaime	478	34	496	49	595	782	5
Pajuelo	498	34	521	49	595	782	5
R	523	34	528	49	595	782	5
y	530	34	534	49	595	782	5
col.	536	34	547	49	595	782	5
y	57	63	61	75	595	782	5
niñas	64	63	85	75	595	782	5
menores	88	63	121	75	595	782	5
de	124	63	133	75	595	782	5
12	136	63	146	75	595	782	5
años	149	63	167	75	595	782	5
y	170	63	174	75	595	782	5
12%	177	63	194	75	595	782	5
más	197	63	213	75	595	782	5
altas	57	75	75	87	595	782	5
para	77	75	95	87	595	782	5
los	97	75	108	87	595	782	5
mayores	111	75	143	87	595	782	5
de	146	75	155	87	595	782	5
12	158	75	168	87	595	782	5
años	170	75	188	87	595	782	5
(25)	191	76	201	83	595	782	5
.	201	75	203	87	595	782	5
También,	68	93	105	105	595	782	5
habría	107	93	132	105	595	782	5
que	134	93	149	105	595	782	5
tener	151	93	172	105	595	782	5
en	174	93	183	105	595	782	5
cuenta	185	93	213	105	595	782	5
que	57	105	71	117	595	782	5
toda	75	105	93	117	595	782	5
encuesta	96	105	131	117	595	782	5
de	134	105	144	117	595	782	5
consumo	147	105	183	117	595	782	5
de	187	105	196	117	595	782	5
ali-	200	105	213	117	595	782	5
mentos	57	117	86	129	595	782	5
no	89	117	99	129	595	782	5
puede	102	117	126	129	595	782	5
ser	128	117	140	129	595	782	5
estimada	142	117	178	129	595	782	5
sin	180	117	192	129	595	782	5
con-	195	117	213	129	595	782	5
siderar	57	129	83	141	595	782	5
el	86	129	93	141	595	782	5
error.	96	129	117	141	595	782	5
Beaton	120	129	149	141	595	782	5
se	152	129	159	141	595	782	5
refería	162	129	188	141	595	782	5
a	191	129	195	141	595	782	5
que	198	129	213	141	595	782	5
estos	57	141	76	153	595	782	5
errores	81	141	108	153	595	782	5
eran	113	141	131	153	595	782	5
clasificados	135	141	180	153	595	782	5
en	185	141	195	153	595	782	5
dos	199	141	213	153	595	782	5
grandes	57	153	87	165	595	782	5
categorías,	90	153	133	165	595	782	5
el	136	153	143	165	595	782	5
sesgo	146	153	166	165	595	782	5
y	169	153	174	165	595	782	5
el	177	153	184	165	595	782	5
azar,	187	153	205	165	595	782	5
y	208	153	213	165	595	782	5
que	57	165	71	177	595	782	5
ambos	75	165	101	177	595	782	5
se	104	165	112	177	595	782	5
pueden	116	165	146	177	595	782	5
dar	150	165	163	177	595	782	5
tanto	167	165	188	177	595	782	5
en	192	165	202	177	595	782	5
el	206	165	213	177	595	782	5
informante	57	177	101	189	595	782	5
como	106	177	128	189	595	782	5
en	133	177	142	189	595	782	5
el	147	177	154	189	595	782	5
acopiador	159	177	198	189	595	782	5
de	203	177	213	189	595	782	5
esa	57	189	69	201	595	782	5
información	73	189	122	201	595	782	5
(26)	126	190	136	197	595	782	5
.	136	189	138	201	595	782	5
Collins	142	189	171	201	595	782	5
hace	175	189	193	201	595	782	5
una	198	189	213	201	595	782	5
revisión	57	201	88	213	595	782	5
de	92	201	101	213	595	782	5
estos	104	201	124	213	595	782	5
errores	127	201	155	213	595	782	5
y	158	201	162	213	595	782	5
recomienda	166	201	213	213	595	782	5
estrategias	57	213	98	225	595	782	5
para	102	213	119	225	595	782	5
minimizarlos	122	213	173	225	595	782	5
(27)	176	214	187	221	595	782	5
.	187	216	189	225	595	782	5
Pero,	192	213	213	225	595	782	5
la	57	225	64	237	595	782	5
mejor	67	225	90	237	595	782	5
recomendación,	92	225	156	237	595	782	5
que	159	225	174	237	595	782	5
evita	177	225	196	237	595	782	5
por	199	225	213	237	595	782	5
completo	57	238	94	250	595	782	5
los	97	238	108	250	595	782	5
errores,	111	238	141	250	595	782	5
es	144	238	152	250	595	782	5
usar	155	238	171	250	595	782	5
marcado-	174	238	213	250	595	782	5
res,	57	250	70	262	595	782	5
como	74	250	96	262	595	782	5
por	100	250	113	262	595	782	5
ejemplo,	117	250	151	262	595	782	5
el	154	250	161	262	595	782	5
agua	165	250	183	262	595	782	5
doble-	187	250	213	262	595	782	5
mente	57	262	82	274	595	782	5
marcada,	85	262	122	274	595	782	5
que	125	262	140	274	595	782	5
es	143	262	151	274	595	782	5
un	155	262	165	274	595	782	5
método	169	262	199	274	595	782	5
no	202	262	213	274	595	782	5
invasivo	57	274	90	286	595	782	5
y	92	274	97	286	595	782	5
permite	100	274	130	286	595	782	5
medir	133	274	156	286	595	782	5
el	159	274	166	286	595	782	5
gasto	169	274	189	286	595	782	5
ener-	192	274	213	286	595	782	5
gético.	57	286	83	298	595	782	5
En	68	303	79	315	595	782	5
lo	81	303	89	315	595	782	5
que	91	303	105	315	595	782	5
concierne	108	303	147	315	595	782	5
a	149	303	154	315	595	782	5
la	156	303	163	315	595	782	5
distribución	165	303	213	315	595	782	5
porcentual	57	316	100	328	595	782	5
de	104	316	114	328	595	782	5
los	118	316	129	328	595	782	5
macronutrientes	133	316	199	328	595	782	5
de	203	316	213	328	595	782	5
la	57	328	64	340	595	782	5
energía	69	328	98	340	595	782	5
ingerida,	103	328	137	340	595	782	5
los	142	328	153	340	595	782	5
carbohidratos	158	328	213	340	595	782	5
y	57	340	61	352	595	782	5
proteínas	64	340	101	352	595	782	5
aportan	104	340	135	352	595	782	5
un	138	340	149	352	595	782	5
porcentaje	152	340	194	352	595	782	5
más	197	340	213	352	595	782	5
o	57	352	62	364	595	782	5
menos	66	352	92	364	595	782	5
similar	96	352	122	364	595	782	5
a	126	352	131	364	595	782	5
los	135	352	146	364	595	782	5
requerimientos,	150	352	213	364	595	782	5
lo	57	364	64	376	595	782	5
que	68	364	83	376	595	782	5
no	87	364	97	376	595	782	5
sucede	101	364	128	376	595	782	5
con	132	364	147	376	595	782	5
la	151	364	158	376	595	782	5
grasa.	162	364	184	376	595	782	5
Existe	188	364	213	376	595	782	5
una	57	376	72	388	595	782	5
creencia	75	376	108	388	595	782	5
popular	111	376	142	388	595	782	5
de	145	376	154	388	595	782	5
que	157	376	172	388	595	782	5
la	175	376	182	388	595	782	5
ingesta	185	376	213	388	595	782	5
de	57	388	66	400	595	782	5
grasa	70	388	90	400	595	782	5
es	94	388	102	400	595	782	5
la	106	388	113	400	595	782	5
culpable	116	388	150	400	595	782	5
de	154	388	163	400	595	782	5
la	167	388	174	400	595	782	5
obesidad	178	388	213	400	595	782	5
y	57	400	61	412	595	782	5
nada	64	400	84	412	595	782	5
hay	87	400	101	412	595	782	5
más	104	400	120	412	595	782	5
alejado	123	400	152	412	595	782	5
de	155	400	165	412	595	782	5
la	168	400	175	412	595	782	5
realidad.	178	400	213	412	595	782	5
En	57	412	68	424	595	782	5
una	71	412	86	424	595	782	5
dieta	90	412	109	424	595	782	5
equilibrada	113	412	157	424	595	782	5
se	161	412	169	424	595	782	5
encuentra	172	412	213	424	595	782	5
cubriendo	57	424	97	436	595	782	5
el	100	424	107	436	595	782	5
30%	110	424	128	436	595	782	5
de	131	424	141	436	595	782	5
la	144	424	151	436	595	782	5
energía	155	424	184	436	595	782	5
que	187	424	201	436	595	782	5
se	205	424	213	436	595	782	5
consume	57	436	92	448	595	782	5
y,	94	436	100	448	595	782	5
por	102	436	116	448	595	782	5
lo	118	436	125	448	595	782	5
que	127	436	142	448	595	782	5
se	144	436	152	448	595	782	5
puede	154	436	178	448	595	782	5
apreciar	181	436	213	448	595	782	5
en	57	448	67	460	595	782	5
el	69	448	76	460	595	782	5
presente	79	448	113	460	595	782	5
estudio,	116	448	147	460	595	782	5
la	150	448	157	460	595	782	5
grasa	160	448	181	460	595	782	5
solo	183	448	199	460	595	782	5
al-	202	448	213	460	595	782	5
canza	57	460	79	472	595	782	5
al	81	460	88	472	595	782	5
20%,	91	460	111	472	595	782	5
tanto	113	460	135	472	595	782	5
en	137	460	147	472	595	782	5
las	149	460	160	472	595	782	5
adolescentes	162	460	213	472	595	782	5
con	57	472	71	484	595	782	5
sobrepeso	75	472	114	484	595	782	5
como	117	472	139	484	595	782	5
en	143	472	153	484	595	782	5
las	156	472	166	484	595	782	5
obesas.	170	472	198	484	595	782	5
En	202	472	213	484	595	782	5
ninguno	57	484	90	496	595	782	5
de	96	484	105	496	595	782	5
los	111	484	122	496	595	782	5
estudios	127	484	159	496	595	782	5
antes	165	484	186	496	595	782	5
men-	192	484	213	496	595	782	5
cionados,	57	496	94	508	595	782	5
el	98	496	105	508	595	782	5
consumo	108	496	144	508	595	782	5
de	147	496	157	508	595	782	5
grasa	160	496	180	508	595	782	5
llega	184	496	202	508	595	782	5
al	206	496	213	508	595	782	5
30%	57	508	74	520	595	782	5
(18-20)	78	509	96	516	595	782	5
.	96	508	99	520	595	782	5
Lo	102	508	113	520	595	782	5
que	117	508	131	520	595	782	5
sí	135	508	141	520	595	782	5
sería	145	508	163	520	595	782	5
preocupan-	167	508	213	520	595	782	5
te,	57	520	67	532	595	782	5
y	71	520	75	532	595	782	5
donde	80	520	104	532	595	782	5
estos	109	520	128	532	595	782	5
estudios	132	520	165	532	595	782	5
llegan	169	520	193	532	595	782	5
a	197	520	201	532	595	782	5
la	206	520	213	532	595	782	5
misma	57	532	82	544	595	782	5
conclusión,	86	532	132	544	595	782	5
es	135	532	143	544	595	782	5
que	147	532	161	544	595	782	5
esa	165	532	177	544	595	782	5
grasa	181	532	201	544	595	782	5
es	205	532	213	544	595	782	5
a	57	544	61	556	595	782	5
predominio	66	544	111	556	595	782	5
de	116	544	125	556	595	782	5
la	130	544	137	556	595	782	5
saturada,	141	544	177	556	595	782	5
en	182	544	192	556	595	782	5
fun-	196	544	213	556	595	782	5
ción	57	557	74	569	595	782	5
de	78	557	87	569	595	782	5
la	91	557	98	569	595	782	5
mono	102	557	125	569	595	782	5
y	128	557	133	569	595	782	5
poliinsaturada.	136	557	196	569	595	782	5
Sin	199	557	213	569	595	782	5
embargo,	57	569	93	581	595	782	5
es	96	569	104	581	595	782	5
menester	107	569	143	581	595	782	5
tomar	146	569	170	581	595	782	5
en	173	569	183	581	595	782	5
cuenta	185	569	213	581	595	782	5
que	57	581	71	593	595	782	5
estos	74	581	94	593	595	782	5
tipos	97	581	116	593	595	782	5
de	119	581	129	593	595	782	5
grasa	132	581	152	593	595	782	5
deben	155	581	179	593	595	782	5
guardar	182	581	213	593	595	782	5
cierta	57	593	79	605	595	782	5
armonía	84	593	116	605	595	782	5
entre	121	593	142	605	595	782	5
ellas	146	593	164	605	595	782	5
o	168	593	173	605	595	782	5
sea	177	593	190	605	595	782	5
cada	194	593	213	605	595	782	5
una	57	605	72	617	595	782	5
participa	76	605	111	617	595	782	5
con	116	605	130	617	595	782	5
un	135	605	145	617	595	782	5
10%	150	605	168	617	595	782	5
dentro	172	605	199	617	595	782	5
de	203	605	213	617	595	782	5
toda	57	617	74	629	595	782	5
la	78	617	85	629	595	782	5
energía	89	617	118	629	595	782	5
ingerida.	121	617	156	629	595	782	5
En	159	617	170	629	595	782	5
este	174	617	189	629	595	782	5
estu-	193	617	213	629	595	782	5
dio,	57	629	72	641	595	782	5
ninguna	75	629	108	641	595	782	5
de	112	629	121	641	595	782	5
ellas	125	629	142	641	595	782	5
cumplió	146	629	178	641	595	782	5
con	182	629	197	641	595	782	5
esa	200	629	213	641	595	782	5
recomendación,	57	641	121	653	595	782	5
pero	123	641	141	653	595	782	5
la	143	641	150	653	595	782	5
que	152	641	167	653	595	782	5
predominó	169	641	213	653	595	782	5
fue	57	653	69	665	595	782	5
la	71	653	78	665	595	782	5
saturada.	81	653	117	665	595	782	5
En	119	653	130	665	595	782	5
cuanto	132	653	160	665	595	782	5
al	162	653	170	665	595	782	5
colesterol,	172	653	213	665	595	782	5
su	57	665	65	677	595	782	5
ingesta	69	665	97	677	595	782	5
estuvo	100	665	127	677	595	782	5
por	130	665	143	677	595	782	5
debajo	147	665	173	677	595	782	5
de	177	665	186	677	595	782	5
lo	190	665	198	677	595	782	5
re-	201	665	213	677	595	782	5
comendado	57	677	103	689	595	782	5
(300	106	677	124	689	595	782	5
mg).	127	677	145	689	595	782	5
Estudios	148	677	181	689	595	782	5
realiza-	184	677	213	689	595	782	5
dos	57	689	70	701	595	782	5
en	73	689	83	701	595	782	5
México	86	689	116	701	595	782	5
también	119	689	151	701	595	782	5
encuentran	154	689	200	701	595	782	5
en	203	689	213	701	595	782	5
adolescentes	57	701	107	713	595	782	5
obesos	110	701	136	713	595	782	5
una	138	701	153	713	595	782	5
ingesta	156	701	184	713	595	782	5
menor	187	701	213	713	595	782	5
al	57	713	64	725	595	782	5
30%	66	713	84	725	595	782	5
de	86	713	96	725	595	782	5
grasas	98	713	122	725	595	782	5
(28)	125	714	135	721	595	782	5
.	135	716	137	725	595	782	5
La	235	63	245	75	595	782	5
única	251	63	273	75	595	782	5
característica,	279	63	335	75	595	782	5
encontra-	341	63	380	75	595	782	5
da	224	75	234	87	595	782	5
en	237	75	247	87	595	782	5
nuestro	250	75	280	87	595	782	5
estudio,	283	75	314	87	595	782	5
en	318	75	328	87	595	782	5
común	331	75	358	87	595	782	5
a	362	75	366	87	595	782	5
las	369	75	380	87	595	782	5
dietas	224	88	247	99	595	782	5
‘afluentes'	250	88	290	99	595	782	5
es	293	88	301	99	595	782	5
la	304	88	311	99	595	782	5
ingesta	314	88	342	99	595	782	5
pobre	345	88	367	99	595	782	5
de	370	88	380	99	595	782	5
fibra	224	100	242	112	595	782	5
dietaria.	246	100	279	112	595	782	5
Otros	283	100	306	112	595	782	5
estudios	311	100	343	112	595	782	5
también	347	100	380	112	595	782	5
informan	224	112	260	124	595	782	5
lo	264	112	272	124	595	782	5
mismo	275	112	301	124	595	782	5
(18-20)	305	113	323	120	595	782	5
.	323	112	325	124	595	782	5
La	329	112	339	124	595	782	5
fibra	343	112	361	124	595	782	5
die-	364	112	380	124	595	782	5
taria	224	124	242	136	595	782	5
se	244	124	252	136	595	782	5
encuentra	254	124	295	136	595	782	5
en	297	124	307	136	595	782	5
la	309	124	316	136	595	782	5
cascarilla	318	124	355	136	595	782	5
de	357	124	367	136	595	782	5
los	369	124	380	136	595	782	5
cereales,	224	136	258	148	595	782	5
menestras,	261	136	304	148	595	782	5
alimentos	307	136	345	148	595	782	5
integra-	349	136	380	148	595	782	5
les;	224	148	237	160	595	782	5
pero,	240	148	260	160	595	782	5
principalmente	264	148	324	160	595	782	5
en	327	148	337	160	595	782	5
las	340	148	350	160	595	782	5
verdu-	354	148	380	160	595	782	5
ras	224	161	235	173	595	782	5
y	238	161	243	173	595	782	5
frutas.	246	161	271	173	595	782	5
Estas	274	161	294	173	595	782	5
últimas,	297	161	329	173	595	782	5
por	332	161	345	173	595	782	5
su	348	161	356	173	595	782	5
com-	360	161	380	173	595	782	5
posición	224	173	257	185	595	782	5
química,	260	173	294	185	595	782	5
no	297	173	307	185	595	782	5
solo	310	173	326	185	595	782	5
aportan	328	173	359	185	595	782	5
fibra	362	173	380	185	595	782	5
sino	224	185	240	197	595	782	5
también	247	185	280	197	595	782	5
flavonoides,	287	185	334	197	595	782	5
vitaminas	341	185	380	197	595	782	5
antioxidantes,	224	197	281	209	595	782	5
y	285	197	290	209	595	782	5
representan	295	197	342	209	595	782	5
un	347	197	357	209	595	782	5
gran	362	197	380	209	595	782	5
aporte	224	209	249	221	595	782	5
a	252	209	257	221	595	782	5
la	260	209	267	221	595	782	5
buena	270	209	294	221	595	782	5
salud;	297	209	321	221	595	782	5
por	324	209	337	221	595	782	5
lo	340	209	348	221	595	782	5
contra-	351	209	380	221	595	782	5
rio,	224	221	237	233	595	782	5
una	242	221	257	233	595	782	5
deficiencia	261	221	304	233	595	782	5
de	308	221	318	233	595	782	5
las	322	221	332	233	595	782	5
mismas	337	221	366	233	595	782	5
ha	370	221	380	233	595	782	5
sido	224	234	240	246	595	782	5
relacionada	242	234	289	246	595	782	5
con	291	234	306	246	595	782	5
la	308	234	315	246	595	782	5
enfermedad.	318	234	367	246	595	782	5
Yoo	235	251	250	263	595	782	5
encontró	254	251	290	263	595	782	5
que	294	251	308	263	595	782	5
el	312	251	319	263	595	782	5
consumo	323	251	359	263	595	782	5
bajo	363	251	380	263	595	782	5
de	224	264	233	276	595	782	5
estos	237	264	256	276	595	782	5
alimentos	260	264	299	276	595	782	5
acompañado	302	264	353	276	595	782	5
de	356	264	366	276	595	782	5
un	369	264	380	276	595	782	5
consumo	224	276	260	288	595	782	5
alto	266	276	281	288	595	782	5
de	286	276	296	288	595	782	5
bebidas	302	276	331	288	595	782	5
azucaradas	337	276	380	288	595	782	5
está	224	288	240	300	595	782	5
independientemente	242	288	325	300	595	782	5
asociado	328	288	362	300	595	782	5
con	365	288	380	300	595	782	5
la	224	300	231	312	595	782	5
prevalencia	234	300	280	312	595	782	5
de	283	300	293	312	595	782	5
síndrome	296	300	333	312	595	782	5
metabólico	336	300	380	312	595	782	5
(SM)	224	312	245	324	595	782	5
(29)	248	313	258	320	595	782	5
.	258	312	261	324	595	782	5
Así	264	312	277	324	595	782	5
mismo,	280	312	309	324	595	782	5
una	312	312	327	324	595	782	5
dieta	330	312	349	324	595	782	5
rica	352	312	367	324	595	782	5
en	370	312	380	324	595	782	5
frutas	224	324	246	336	595	782	5
y	251	324	255	336	595	782	5
verduras	259	324	293	336	595	782	5
y	298	324	302	336	595	782	5
baja	306	324	322	336	595	782	5
en	327	324	337	336	595	782	5
grasas	341	324	364	336	595	782	5
sa-	369	324	380	336	595	782	5
turadas	224	337	253	349	595	782	5
protege	257	337	287	349	595	782	5
de	290	337	300	349	595	782	5
una	303	337	318	349	595	782	5
serie	322	337	340	349	595	782	5
de	343	337	353	349	595	782	5
enfer-	356	337	380	349	595	782	5
medades	224	349	259	361	595	782	5
cardiovasculares	262	349	328	361	595	782	5
y	332	349	336	361	595	782	5
de	340	349	350	361	595	782	5
ciertos	353	349	380	361	595	782	5
cánceres	224	361	258	373	595	782	5
(30)	263	362	273	369	595	782	5
.	273	361	276	373	595	782	5
En	280	361	291	373	595	782	5
un	296	361	306	373	595	782	5
estudio	311	361	340	373	595	782	5
realizado	344	361	380	373	595	782	5
en	224	373	234	385	595	782	5
20	238	373	248	385	595	782	5
069	252	373	267	385	595	782	5
personas	271	373	305	385	595	782	5
durante	310	373	341	385	595	782	5
10	345	373	355	385	595	782	5
años,	359	373	380	385	595	782	5
se	224	385	232	397	595	782	5
determinó	236	385	277	397	595	782	5
que	281	385	296	397	595	782	5
el	300	385	307	397	595	782	5
consumo	311	385	347	397	595	782	5
de	352	385	361	397	595	782	5
fru-	365	385	380	397	595	782	5
tas	224	398	235	410	595	782	5
y	238	398	242	410	595	782	5
hortalizas	245	398	283	410	595	782	5
disminuyó	285	398	326	410	595	782	5
la	329	398	336	410	595	782	5
incidencia	339	398	380	410	595	782	5
de	224	410	233	422	595	782	5
enfermedades	238	410	293	422	595	782	5
cardiovasculares	297	410	363	422	595	782	5
(31)	367	410	377	417	595	782	5
.	377	410	380	422	595	782	5
Esto	224	422	241	434	595	782	5
puede	244	422	268	434	595	782	5
deberse	270	422	300	434	595	782	5
a	302	422	307	434	595	782	5
un	309	422	320	434	595	782	5
efecto	322	422	346	434	595	782	5
positivo	348	422	380	434	595	782	5
sobre	224	434	245	446	595	782	5
la	247	434	255	446	595	782	5
función	257	434	288	446	595	782	5
endotelial	290	434	330	446	595	782	5
(32)	332	435	342	442	595	782	5
.	342	437	345	446	595	782	5
Pero	235	452	253	464	595	782	5
no	257	452	268	464	595	782	5
solo	272	452	288	464	595	782	5
se	293	452	301	464	595	782	5
recomienda	305	452	352	464	595	782	5
canti-	356	452	380	464	595	782	5
dad,	224	464	241	476	595	782	5
sino	244	464	261	476	595	782	5
fundamentalmente	264	464	340	476	595	782	5
variedad,	343	464	380	476	595	782	5
dado	224	476	244	488	595	782	5
que	246	476	261	488	595	782	5
así	264	476	274	488	595	782	5
se	277	476	285	488	595	782	5
puede	288	476	312	488	595	782	5
asegurar	315	476	348	488	595	782	5
que	351	476	365	488	595	782	5
to-	368	476	380	488	595	782	5
das	224	488	237	500	595	782	5
las	240	488	250	500	595	782	5
substancias	253	488	298	500	595	782	5
de	301	488	310	500	595	782	5
cada	313	488	331	500	595	782	5
alimento	334	488	369	500	595	782	5
se	372	488	380	500	595	782	5
potencialicen	224	501	278	513	595	782	5
(33)	282	501	292	508	595	782	5
.	292	501	295	513	595	782	5
En	300	501	311	513	595	782	5
Puerto	315	501	342	513	595	782	5
Rico,	347	501	367	513	595	782	5
se	372	501	380	513	595	782	5
ha	224	513	234	525	595	782	5
encontrado	237	513	283	525	595	782	5
una	286	513	301	525	595	782	5
asociación	304	513	346	525	595	782	5
entre	349	513	370	525	595	782	5
la	373	513	380	525	595	782	5
mayor	224	525	249	537	595	782	5
variedad	252	525	286	537	595	782	5
en	290	525	299	537	595	782	5
la	303	525	310	537	595	782	5
ingesta	313	525	341	537	595	782	5
de	345	525	354	537	595	782	5
frutas	357	525	380	537	595	782	5
y	224	537	228	549	595	782	5
verduras	232	537	266	549	595	782	5
con	270	537	284	549	595	782	5
una	288	537	303	549	595	782	5
disminución	307	537	356	549	595	782	5
de	360	537	369	549	595	782	5
la	373	537	380	549	595	782	5
proteína-C-reactiva	224	549	303	561	595	782	5
(PCR),	307	549	335	561	595	782	5
que	339	549	354	561	595	782	5
es	358	549	366	561	595	782	5
un	369	549	380	561	595	782	5
indicador	224	561	262	573	595	782	5
inflamatorio;	265	561	317	573	595	782	5
y	320	561	324	573	595	782	5
que,	327	561	344	573	595	782	5
por	348	561	361	573	595	782	5
este	364	561	380	573	595	782	5
mecanismo,	224	574	271	586	595	782	5
se	276	574	284	586	595	782	5
observa	288	574	318	586	595	782	5
la	323	574	330	586	595	782	5
respuesta	334	574	371	586	595	782	5
a	375	574	380	586	595	782	5
una	224	586	239	598	595	782	5
mayor	241	586	266	598	595	782	5
ingesta	269	586	297	598	595	782	5
de	299	586	308	598	595	782	5
antioxidantes	311	586	365	598	595	782	5
(34)	367	586	377	593	595	782	5
.	377	586	380	598	595	782	5
En	224	598	235	610	595	782	5
otro	237	598	253	610	595	782	5
estudio	255	598	284	610	595	782	5
llevado	286	598	315	610	595	782	5
a	317	598	321	610	595	782	5
cabo	323	598	342	610	595	782	5
en	344	598	353	610	595	782	5
ancia-	355	598	380	610	595	782	5
nos,	224	610	240	622	595	782	5
se	243	610	251	622	595	782	5
observó	253	610	284	622	595	782	5
que	286	610	301	622	595	782	5
un	304	610	314	622	595	782	5
mayor	317	610	341	622	595	782	5
consumo	344	610	380	622	595	782	5
de	224	622	233	634	595	782	5
frutas	236	622	258	634	595	782	5
y	261	622	265	634	595	782	5
hortalizas	267	622	305	634	595	782	5
se	308	622	316	634	595	782	5
asoció	318	622	343	634	595	782	5
a	345	622	350	634	595	782	5
niveles	352	622	380	634	595	782	5
bajos	224	634	244	646	595	782	5
de	247	634	257	646	595	782	5
PCR	260	634	278	646	595	782	5
y	281	634	286	646	595	782	5
homocisteína	289	634	342	646	595	782	5
(35)	345	635	355	642	595	782	5
.	355	634	357	646	595	782	5
Togo	360	634	380	646	595	782	5
ha	224	647	234	659	595	782	5
comunicado	236	647	285	659	595	782	5
que	288	647	303	659	595	782	5
dietas	305	647	328	659	595	782	5
ricas	331	647	349	659	595	782	5
en	352	647	362	659	595	782	5
ver-	364	647	380	659	595	782	5
duras	224	659	245	671	595	782	5
y	249	659	254	671	595	782	5
frutas	257	659	280	671	595	782	5
son	284	659	298	671	595	782	5
asociadas	301	659	339	671	595	782	5
negativa-	343	659	380	671	595	782	5
mente	224	671	249	683	595	782	5
con	252	671	266	683	595	782	5
altos	269	671	288	683	595	782	5
IMC	290	671	309	683	595	782	5
(36)	311	672	321	679	595	782	5
.	321	674	324	683	595	782	5
La	235	689	245	701	595	782	5
validación	249	689	290	701	595	782	5
del	293	689	306	701	595	782	5
reporte	309	689	338	701	595	782	5
de	341	689	351	701	595	782	5
los	354	689	365	701	595	782	5
in-	369	689	380	701	595	782	5
formantes	224	701	264	713	595	782	5
sobre	269	701	290	713	595	782	5
el	296	701	303	713	595	782	5
consumo	309	701	345	713	595	782	5
debería	351	701	380	713	595	782	5
ser	224	713	235	725	595	782	5
refrendada	238	713	281	725	595	782	5
con	284	713	299	725	595	782	5
marcadores;	301	713	350	725	595	782	5
para	353	713	370	725	595	782	5
el	373	713	380	725	595	782	5
caso	391	63	408	75	595	782	5
de	411	63	420	75	595	782	5
las	422	63	433	75	595	782	5
frutas	435	63	457	75	595	782	5
y	459	63	464	75	595	782	5
verduras,	466	63	502	75	595	782	5
lo	505	63	512	75	595	782	5
mejor	514	63	537	75	595	782	5
es	539	63	547	75	595	782	5
dosar	391	75	412	87	595	782	5
carotenoides	416	75	467	87	595	782	5
del	471	75	483	87	595	782	5
plasma.	486	75	516	87	595	782	5
En	520	75	531	87	595	782	5
ese	535	75	547	87	595	782	5
sentido,	391	87	423	99	595	782	5
los	427	87	438	99	595	782	5
trabajos	442	87	473	99	595	782	5
de	477	87	487	99	595	782	5
Burrow	491	87	520	99	595	782	5
y	524	87	529	99	595	782	5
col.	533	87	547	99	595	782	5
mostraron	391	100	432	112	595	782	5
que	434	100	449	112	595	782	5
el	451	100	458	112	595	782	5
consumo	460	100	496	112	595	782	5
de	498	100	508	112	595	782	5
la	510	100	517	112	595	782	5
ingesta	519	100	547	112	595	782	5
de	391	112	401	124	595	782	5
frutas	403	112	425	124	595	782	5
y	427	112	431	124	595	782	5
verduras	433	112	468	124	595	782	5
convertida	470	112	512	124	595	782	5
en	514	112	524	124	595	782	5
caro-	526	112	547	124	595	782	5
tenos	391	124	413	136	595	782	5
(alfa,	416	124	436	136	595	782	5
beta,	439	124	459	136	595	782	5
criptoxantina	462	124	516	136	595	782	5
y	519	124	523	136	595	782	5
luteí-	526	124	547	136	595	782	5
na)	391	136	405	148	595	782	5
tiene	407	136	427	148	595	782	5
ligeras	429	136	455	148	595	782	5
diferencias	457	136	500	148	595	782	5
entre	502	136	523	148	595	782	5
niños	525	136	547	148	595	782	5
normales,	391	148	430	160	595	782	5
con	433	148	447	160	595	782	5
sobrepeso	450	148	489	160	595	782	5
y	491	148	496	160	595	782	5
obesos,	498	148	527	160	595	782	5
pero	529	148	547	160	595	782	5
que	391	161	406	173	595	782	5
no	409	161	420	173	595	782	5
son	424	161	437	173	595	782	5
estadísticamente	441	161	508	173	595	782	5
significa-	511	161	547	173	595	782	5
tivas;	391	173	412	185	595	782	5
lo	417	173	425	185	595	782	5
que	430	173	445	185	595	782	5
sí	450	173	456	185	595	782	5
muestra	461	173	492	185	595	782	5
significación	497	173	547	185	595	782	5
estadística	391	185	433	197	595	782	5
son	436	185	450	197	595	782	5
los	453	185	464	197	595	782	5
valores	467	185	495	197	595	782	5
de	499	185	508	197	595	782	5
caroteno	512	185	547	197	595	782	5
en	391	197	401	209	595	782	5
el	406	197	413	209	595	782	5
plasma,	418	197	448	209	595	782	5
que	452	197	467	209	595	782	5
van	472	197	486	209	595	782	5
disminuyendo	491	197	547	209	595	782	5
conforme	391	209	429	221	595	782	5
se	432	209	439	221	595	782	5
incrementa	442	209	487	221	595	782	5
el	490	209	497	221	595	782	5
IMC	499	209	518	221	595	782	5
(37)	521	210	531	217	595	782	5
.	531	212	533	221	595	782	5
En	403	227	414	239	595	782	5
lo	416	227	424	239	595	782	5
que	427	227	441	239	595	782	5
respecta	444	227	477	239	595	782	5
al	480	227	487	239	595	782	5
azúcar,	489	227	516	239	595	782	5
lamen-	519	227	547	239	595	782	5
tablemente	391	239	436	251	595	782	5
es	440	239	448	251	595	782	5
el	451	239	458	251	595	782	5
alimento	462	239	497	251	595	782	5
más	501	239	517	251	595	782	5
consu-	520	239	547	251	595	782	5
mido,	391	251	414	263	595	782	5
seguido	417	251	447	263	595	782	5
por	450	251	463	263	595	782	5
la	467	251	474	263	595	782	5
leche	477	251	498	263	595	782	5
y	501	251	505	263	595	782	5
los	509	251	519	263	595	782	5
cerea-	523	251	547	263	595	782	5
les;	391	264	404	276	595	782	5
entre	407	264	428	276	595	782	5
ellos,	431	264	451	276	595	782	5
el	454	264	461	276	595	782	5
pan	464	264	479	276	595	782	5
y	482	264	486	276	595	782	5
el	489	264	496	276	595	782	5
arroz	498	264	518	276	595	782	5
fueron	521	264	547	276	595	782	5
los	391	276	402	288	595	782	5
preferidos.	406	276	448	288	595	782	5
Esta	452	276	469	288	595	782	5
preferencia	474	276	518	288	595	782	5
por	523	276	536	288	595	782	5
el	540	276	547	288	595	782	5
azúcar	391	288	417	300	595	782	5
refleja	419	288	444	300	595	782	5
de	446	288	455	300	595	782	5
alguna	458	288	484	300	595	782	5
manera	486	288	516	300	595	782	5
la	519	288	526	300	595	782	5
mala	528	288	547	300	595	782	5
costumbre	391	300	433	312	595	782	5
de	435	300	445	312	595	782	5
empezar	447	300	480	312	595	782	5
a	482	300	487	312	595	782	5
agregarlo	489	300	526	312	595	782	5
en	528	300	538	312	595	782	5
el	540	300	547	312	595	782	5
biberón,	391	312	424	324	595	782	5
lo	426	312	434	324	595	782	5
que	436	312	451	324	595	782	5
crea	453	312	470	324	595	782	5
un	472	312	483	324	595	782	5
hábito	485	312	511	324	595	782	5
conside-	513	312	547	324	595	782	5
rado	391	324	409	336	595	782	5
nocivo.	412	324	441	336	595	782	5
El	403	342	411	354	595	782	5
otro	413	342	430	354	595	782	5
elemento	433	342	470	354	595	782	5
de	472	342	482	354	595	782	5
la	485	342	492	354	595	782	5
dieta	494	342	514	354	595	782	5
‘afluen-	517	342	547	354	595	782	5
te'	391	354	401	366	595	782	5
es	406	354	414	366	595	782	5
la	419	354	426	366	595	782	5
sal,	431	354	443	366	595	782	5
vehículo	448	354	483	366	595	782	5
del	487	354	499	366	595	782	5
sodio,	504	354	528	366	595	782	5
que	532	354	547	366	595	782	5
cuando	391	367	421	379	595	782	5
se	425	367	432	379	595	782	5
consume	436	367	472	379	595	782	5
en	476	367	485	379	595	782	5
grandes	489	367	520	379	595	782	5
canti-	524	367	547	379	595	782	5
dades	391	379	414	391	595	782	5
es	418	379	425	391	595	782	5
negativo	429	379	464	391	595	782	5
para	467	379	485	391	595	782	5
la	489	379	496	391	595	782	5
salud.	500	379	523	391	595	782	5
Ade-	527	379	547	391	595	782	5
más,	391	391	409	403	595	782	5
se	412	391	420	403	595	782	5
ingiere	422	391	449	403	595	782	5
sodio	452	391	473	403	595	782	5
con	475	391	490	403	595	782	5
los	492	391	503	403	595	782	5
alimentos.	506	391	547	403	595	782	5
En	391	403	402	415	595	782	5
este	406	403	421	415	595	782	5
estudio	424	403	453	415	595	782	5
se	457	403	465	415	595	782	5
ha	468	403	478	415	595	782	5
evaluado	481	403	517	415	595	782	5
solo	520	403	536	415	595	782	5
lo	540	403	547	415	595	782	5
que	391	415	406	427	595	782	5
se	408	415	416	427	595	782	5
refiere	419	415	444	427	595	782	5
al	447	415	454	427	595	782	5
alimento	457	415	492	427	595	782	5
y	495	415	499	427	595	782	5
el	501	415	508	427	595	782	5
consumo	511	415	547	427	595	782	5
se	391	427	399	439	595	782	5
encontró	402	427	438	439	595	782	5
por	441	427	454	439	595	782	5
debajo	457	427	484	439	595	782	5
de	487	427	496	439	595	782	5
la	499	427	506	439	595	782	5
recomen-	509	427	547	439	595	782	5
dación.	391	440	421	452	595	782	5
Esto	425	440	442	452	595	782	5
de	447	440	457	452	595	782	5
ninguna	461	440	494	452	595	782	5
manera	499	440	529	452	595	782	5
nos	533	440	547	452	595	782	5
garantiza	391	452	427	464	595	782	5
que	430	452	445	464	595	782	5
el	447	452	454	464	595	782	5
consumo	457	452	493	464	595	782	5
del	496	452	508	464	595	782	5
sodio	511	452	532	464	595	782	5
sea	535	452	547	464	595	782	5
lo	391	464	399	476	595	782	5
conveniente.	402	464	454	476	595	782	5
Sin	458	464	471	476	595	782	5
embargo,	474	464	511	476	595	782	5
la	515	464	522	476	595	782	5
OMS	525	464	547	476	595	782	5
ha	391	476	401	488	595	782	5
recomendado	403	476	458	488	595	782	5
que	460	476	475	488	595	782	5
el	477	476	484	488	595	782	5
consumo	486	476	522	488	595	782	5
de	525	476	534	488	595	782	5
sal	537	476	547	488	595	782	5
disminuya	391	488	432	500	595	782	5
a	434	488	438	500	595	782	5
5	440	488	445	500	595	782	5
gramos	447	488	476	500	595	782	5
por	478	488	491	500	595	782	5
persona	493	488	524	500	595	782	5
y	526	488	530	500	595	782	5
día,	532	488	547	500	595	782	5
con	391	500	406	512	595	782	5
la	409	500	416	512	595	782	5
finalidad	419	500	454	512	595	782	5
de	457	500	467	512	595	782	5
prevenir	470	500	503	512	595	782	5
problemas	506	500	547	512	595	782	5
cardíacos	391	513	428	525	595	782	5
y/o	431	513	443	525	595	782	5
renales	445	513	473	525	595	782	5
(38)	476	513	486	520	595	782	5
.	486	516	488	525	595	782	5
Dentro	403	531	431	543	595	782	5
de	438	531	447	543	595	782	5
las	454	531	464	543	595	782	5
vitaminas	470	531	509	543	595	782	5
estudia-	515	531	547	543	595	782	5
das,	391	543	407	555	595	782	5
las	411	543	421	555	595	782	5
diferencias	426	543	469	555	595	782	5
encontradas	473	543	522	555	595	782	5
entre	526	543	547	555	595	782	5
los	391	555	402	567	595	782	5
grupos	406	555	432	567	595	782	5
no	436	555	447	567	595	782	5
fueron	450	555	477	567	595	782	5
estadísticamente	480	555	547	567	595	782	5
significativas.	391	567	445	579	595	782	5
Todas,	447	567	473	579	595	782	5
a	475	567	479	579	595	782	5
excepción	482	567	522	579	595	782	5
de	524	567	534	579	595	782	5
los	536	567	547	579	595	782	5
folatos,	391	579	420	591	595	782	5
son	422	579	436	591	595	782	5
ingeridas	438	579	474	591	595	782	5
en	476	579	486	591	595	782	5
cantidades	488	579	530	591	595	782	5
que	532	579	547	591	595	782	5
cubren	391	591	419	603	595	782	5
los	423	591	434	603	595	782	5
requerimientos.	438	591	501	603	595	782	5
Dos	505	591	521	603	595	782	5
situa-	525	591	547	603	595	782	5
ciones	391	604	416	616	595	782	5
preocupantes	421	604	474	616	595	782	5
genera	478	604	505	616	595	782	5
esta	509	604	525	616	595	782	5
defi-	529	604	547	616	595	782	5
ciencia;	391	616	422	628	595	782	5
una	424	616	439	628	595	782	5
es	441	616	449	628	595	782	5
referente	451	616	487	628	595	782	5
a	489	616	494	628	595	782	5
que	496	616	511	628	595	782	5
la	513	616	520	628	595	782	5
pobla-	522	616	547	628	595	782	5
ción	391	628	408	640	595	782	5
estudiada	412	628	450	640	595	782	5
es	453	628	461	640	595	782	5
del	464	628	476	640	595	782	5
género	479	628	506	640	595	782	5
femenino	510	628	547	640	595	782	5
y	391	640	395	652	595	782	5
en	400	640	409	652	595	782	5
edad	414	640	433	652	595	782	5
fértil,	437	640	458	652	595	782	5
debiendo	463	640	499	652	595	782	5
mejorar	504	640	534	652	595	782	5
su	538	640	547	652	595	782	5
ingesta	391	652	419	664	595	782	5
para	422	652	440	664	595	782	5
un	443	652	454	664	595	782	5
posible	457	652	485	664	595	782	5
embarazo	488	652	526	664	595	782	5
y	529	652	533	664	595	782	5
así	537	652	547	664	595	782	5
prevenir	391	664	425	676	595	782	5
un	428	664	438	676	595	782	5
posible	442	664	469	676	595	782	5
defecto	473	664	502	676	595	782	5
en	505	664	515	676	595	782	5
el	519	664	526	676	595	782	5
tubo	529	664	547	676	595	782	5
neural;	391	677	419	689	595	782	5
y	422	677	426	689	595	782	5
el	429	677	436	689	595	782	5
otro	438	677	455	689	595	782	5
aspecto	457	677	487	689	595	782	5
es	490	677	498	689	595	782	5
el	500	677	507	689	595	782	5
que	510	677	524	689	595	782	5
tiene	527	677	547	689	595	782	5
que	391	689	406	701	595	782	5
ver	409	689	422	701	595	782	5
su	444	689	452	701	595	782	5
relación	456	689	488	701	595	782	5
con	492	689	506	701	595	782	5
la	510	689	517	701	595	782	5
homo-	520	689	547	701	595	782	5
cisteína,	391	701	424	713	595	782	5
ya	428	701	437	713	595	782	5
que	441	701	456	713	595	782	5
esta	460	701	475	713	595	782	5
deficiencia,	480	701	525	713	595	782	5
con-	529	701	547	713	595	782	5
juntamente	391	713	437	725	595	782	5
con	441	713	456	725	595	782	5
la	460	713	467	725	595	782	5
de	471	713	480	725	595	782	5
B12,	484	713	503	725	595	782	5
podría	507	713	532	725	595	782	5
ser	536	713	547	725	595	782	5
19	575	751	582	762	595	782	5
An	48	27	56	36	595	782	6
Fac	58	27	68	36	595	782	6
med.	70	27	84	36	595	782	6
2013;74(1):15-20	86	27	135	36	595	782	6
causa	48	63	70	75	595	782	6
de	76	63	86	75	595	782	6
una	92	63	107	75	595	782	6
hiperhomocisteinemia.	113	63	204	75	595	782	6
El	48	75	56	87	595	782	6
consumo	59	75	95	87	595	782	6
de	98	75	108	87	595	782	6
folatos	111	75	137	87	595	782	6
y	140	75	145	87	595	782	6
de	148	75	157	87	595	782	6
cianocoba-	160	75	204	87	595	782	6
lamina	48	87	75	99	595	782	6
fue	78	87	91	99	595	782	6
más	94	87	110	99	595	782	6
alto	113	87	128	99	595	782	6
que	131	87	146	99	595	782	6
los	149	87	160	99	595	782	6
promedios	163	87	204	99	595	782	6
encontrados	48	99	97	111	595	782	6
en	100	99	110	111	595	782	6
una	112	99	127	111	595	782	6
sub-muestra	129	99	178	111	595	782	6
de	181	99	190	111	595	782	6
es-	193	99	204	111	595	782	6
colares	48	112	76	124	595	782	6
de	78	112	88	124	595	782	6
10	90	112	100	124	595	782	6
a	102	112	107	124	595	782	6
19	109	112	119	124	595	782	6
años	121	112	139	124	595	782	6
con	142	112	156	124	595	782	6
sobrepeso	159	112	198	124	595	782	6
y	200	112	204	124	595	782	6
obesidad	48	124	83	136	595	782	6
(135,6	86	124	112	136	595	782	6
µg	115	123	126	135	595	782	6
de	129	124	138	136	595	782	6
folatos	141	124	168	136	595	782	6
y	171	124	175	136	595	782	6
3,3	178	124	191	136	595	782	6
µg	194	123	204	135	595	782	6
de	48	136	58	148	595	782	6
cianocobalamina)	60	136	131	148	595	782	6
(39)	134	136	144	143	595	782	6
.	144	139	147	148	595	782	6
En	60	154	71	166	595	782	6
conclusión,	73	154	119	166	595	782	6
se	121	154	129	166	595	782	6
puede	132	154	156	166	595	782	6
afirmar	158	154	187	166	595	782	6
que	189	154	204	166	595	782	6
tanto	48	166	70	178	595	782	6
el	75	166	82	178	595	782	6
sobrepeso	87	166	125	178	595	782	6
como	130	166	152	178	595	782	6
la	157	166	164	178	595	782	6
obesidad	169	166	204	178	595	782	6
no	48	178	59	190	595	782	6
responden	62	178	103	190	595	782	6
a	107	178	112	190	595	782	6
un	115	178	126	190	595	782	6
desequilibrio	129	178	180	190	595	782	6
ener-	183	178	204	190	595	782	6
gético,	48	190	75	202	595	782	6
o	78	190	83	202	595	782	6
sea	87	190	100	202	595	782	6
a	103	190	108	202	595	782	6
un	112	190	122	202	595	782	6
mayor	126	190	151	202	595	782	6
consumo	155	190	191	202	595	782	6
de	195	190	204	202	595	782	6
energía,	48	202	80	214	595	782	6
por	82	202	95	214	595	782	6
lo	97	202	105	214	595	782	6
que	107	202	121	214	595	782	6
se	123	202	131	214	595	782	6
podría	133	202	159	214	595	782	6
asumir	161	202	187	214	595	782	6
que	189	202	204	214	595	782	6
la	48	214	55	226	595	782	6
causa	58	214	80	226	595	782	6
de	83	214	93	226	595	782	6
la	96	214	103	226	595	782	6
presencia	106	214	143	226	595	782	6
de	146	214	156	226	595	782	6
estas	159	214	178	226	595	782	6
enfer-	181	214	204	226	595	782	6
medades	48	226	83	238	595	782	6
responda	86	226	122	238	595	782	6
a	125	226	129	238	595	782	6
una	132	226	147	238	595	782	6
muy	150	226	167	238	595	782	6
poca	170	226	189	238	595	782	6
ac-	192	226	204	238	595	782	6
tividad	48	238	76	250	595	782	6
física.	78	238	101	250	595	782	6
Por	103	238	116	250	595	782	6
otro	119	238	135	250	595	782	6
lado,	138	238	157	250	595	782	6
el	160	238	167	250	595	782	6
principal	169	238	204	250	595	782	6
problema	48	250	85	262	595	782	6
en	90	250	100	262	595	782	6
la	105	250	112	262	595	782	6
alimentación	117	250	169	262	595	782	6
de	174	250	184	262	595	782	6
este	188	250	204	262	595	782	6
grupo	48	262	71	274	595	782	6
fue	73	262	86	274	595	782	6
la	88	262	95	274	595	782	6
deficiencia	97	262	140	274	595	782	6
en	143	262	153	274	595	782	6
la	155	262	162	274	595	782	6
ingesta	164	262	192	274	595	782	6
de	195	262	204	274	595	782	6
fibra	48	275	66	287	595	782	6
dietaria.	69	275	101	287	595	782	6
Referencias	48	309	111	326	595	782	6
bibliográficas	114	309	188	326	595	782	6
1.	48	331	54	345	595	782	6
Organización	62	331	101	345	595	782	6
Mundial	103	331	126	345	595	782	6
de	128	331	136	345	595	782	6
la	138	331	143	345	595	782	6
Salud	146	331	162	345	595	782	6
(OMS).	165	331	185	345	595	782	6
Dieta,	187	331	204	345	595	782	6
nutrición	62	340	87	354	595	782	6
y	88	340	91	354	595	782	6
prevención	93	340	125	354	595	782	6
de	126	340	134	354	595	782	6
enfermedades	135	340	176	354	595	782	6
crónicas.	178	340	204	354	595	782	6
Serie	62	350	77	363	595	782	6
de	79	350	86	363	595	782	6
Informes	88	350	113	363	595	782	6
Técnicos	115	350	141	363	595	782	6
797.	143	350	155	363	595	782	6
Ginebra	157	350	180	363	595	782	6
1990.	182	350	198	363	595	782	6
2.	48	359	54	372	595	782	6
Pajuelo	62	359	83	372	595	782	6
J,	85	359	90	372	595	782	6
Bernui	91	359	110	372	595	782	6
I,	111	359	115	372	595	782	6
Rocca	117	359	135	372	595	782	6
J,	137	359	142	372	595	782	6
Torres	143	359	161	372	595	782	6
L,	163	359	168	372	595	782	6
Soto	170	359	183	372	595	782	6
L.	184	359	189	372	595	782	6
Mar-	191	359	204	372	595	782	6
cadores	62	368	86	382	595	782	6
bioquímicos	87	368	123	382	595	782	6
de	124	368	132	382	595	782	6
riesgo	133	368	151	382	595	782	6
cardiovascular	153	368	195	382	595	782	6
en	197	368	204	382	595	782	6
una	62	377	73	391	595	782	6
población	74	377	102	391	595	782	6
adolescente	103	377	138	391	595	782	6
femenina	139	377	165	391	595	782	6
con	167	377	177	391	595	782	6
sobrepe-	178	377	204	391	595	782	6
so	62	386	69	400	595	782	6
y	71	386	74	400	595	782	6
obesidad.	76	386	105	400	595	782	6
An	107	386	114	400	595	782	6
Fac	116	386	127	400	595	782	6
med.	129	386	143	400	595	782	6
2009;70(1):7-10.	145	386	193	400	595	782	6
3.	48	395	54	409	595	782	6
Pajuelo	62	395	83	409	595	782	6
J.	85	395	90	409	595	782	6
La	91	395	98	409	595	782	6
obesidad	100	395	127	409	595	782	6
infantil	128	395	147	409	595	782	6
en	148	395	155	409	595	782	6
el	156	395	161	409	595	782	6
Perú.	163	395	178	409	595	782	6
Facultad	179	395	204	409	595	782	6
de	62	404	70	418	595	782	6
Medicina	72	404	98	418	595	782	6
UNMSM.	100	404	125	418	595	782	6
Lima,	127	404	144	418	595	782	6
2003.	145	404	162	418	595	782	6
4.	48	413	54	427	595	782	6
Pajuelo	62	413	83	427	595	782	6
J.	85	413	90	427	595	782	6
La	92	413	99	427	595	782	6
situación	101	413	127	427	595	782	6
nutricional	128	413	158	427	595	782	6
en	160	413	167	427	595	782	6
niños	169	413	184	427	595	782	6
y	186	413	189	427	595	782	6
ado-	191	413	204	427	595	782	6
lescentes	62	422	89	436	595	782	6
de	91	422	98	436	595	782	6
un	99	422	106	436	595	782	6
nivel	108	422	121	436	595	782	6
socio	122	422	137	436	595	782	6
económico	138	422	169	436	595	782	6
alto	171	422	181	436	595	782	6
en	182	422	189	436	595	782	6
Lima	190	422	204	436	595	782	6
Metropolitana.	62	431	105	445	595	782	6
Facultad	108	431	134	445	595	782	6
de	137	431	145	445	595	782	6
Medicina	148	431	175	445	595	782	6
UNMSM.	178	431	204	445	595	782	6
Nestlé	62	441	81	454	595	782	6
Perú.	82	441	97	454	595	782	6
Lima,	99	441	115	454	595	782	6
2008	117	441	132	454	595	782	6
5.	48	450	54	463	595	782	6
Song	62	450	77	463	595	782	6
Y,	79	450	85	463	595	782	6
Park	87	450	100	463	595	782	6
M,	102	450	109	463	595	782	6
Paik	111	450	123	463	595	782	6
H,	125	450	132	463	595	782	6
Joung	134	450	152	463	595	782	6
H.	154	450	160	463	595	782	6
Secular	162	450	184	463	595	782	6
trends	186	450	204	463	595	782	6
in	62	459	67	473	595	782	6
dietary	69	459	89	473	595	782	6
patterns	90	459	114	473	595	782	6
and	116	459	127	473	595	782	6
obesity-related	128	459	171	473	595	782	6
risk	173	459	183	473	595	782	6
factors	184	459	204	473	595	782	6
in	62	468	67	482	595	782	6
Korean	70	468	91	482	595	782	6
adolescents	94	468	130	482	595	782	6
aged	133	468	148	482	595	782	6
10-19	151	468	167	482	595	782	6
years.	170	468	188	482	595	782	6
Int	191	468	198	482	595	782	6
J	201	468	204	482	595	782	6
Obes.	62	477	80	491	595	782	6
2010;34:48-56.	82	477	125	491	595	782	6
6.	48	486	54	500	595	782	6
Zatenski	62	486	87	500	595	782	6
W,	89	486	96	500	595	782	6
Willer	99	486	114	500	595	782	6
W.	116	486	124	500	595	782	6
Changes	126	486	152	500	595	782	6
in	154	486	159	500	595	782	6
dietary	162	486	181	500	595	782	6
fat	184	486	191	500	595	782	6
and	193	486	204	500	595	782	6
declining	62	495	89	509	595	782	6
coronary	91	495	116	509	595	782	6
heart	118	495	132	509	595	782	6
disease	134	495	157	509	595	782	6
in	158	495	163	509	595	782	6
Poland	165	495	185	509	595	782	6
Popu-	187	495	204	509	595	782	6
lation	62	504	78	518	595	782	6
study.	79	504	97	518	595	782	6
BMJ.	99	504	114	518	595	782	6
2005;331:187-8.	116	504	163	518	595	782	6
7.	48	513	54	527	595	782	6
Okubo	62	513	82	527	595	782	6
H,	83	513	89	527	595	782	6
Sasaki	91	513	109	527	595	782	6
S,	111	513	116	527	595	782	6
Murakami	118	513	146	527	595	782	6
K,	147	513	153	527	595	782	6
Kim	154	513	165	527	595	782	6
M,	167	513	174	527	595	782	6
Takahashi	175	513	204	527	595	782	6
Y,	62	522	68	536	595	782	6
Hosoi	70	522	87	536	595	782	6
Y,	89	522	94	536	595	782	6
Itabashi	96	522	119	536	595	782	6
M,	121	522	128	536	595	782	6
and	130	522	142	536	595	782	6
the	144	522	153	536	595	782	6
Freshmen	155	522	183	536	595	782	6
in	185	522	190	536	595	782	6
Die-	192	522	204	536	595	782	6
tetic	62	532	74	545	595	782	6
Courses	77	532	100	545	595	782	6
Study	103	532	119	545	595	782	6
II	121	532	125	545	595	782	6
group.	127	532	146	545	595	782	6
Three	148	532	164	545	595	782	6
major	166	532	182	545	595	782	6
dietary	184	532	204	545	595	782	6
patterns	62	541	86	554	595	782	6
are	87	541	97	554	595	782	6
all	98	541	105	554	595	782	6
independently	106	541	147	554	595	782	6
related	149	541	168	554	595	782	6
to	170	541	175	554	595	782	6
the	177	541	186	554	595	782	6
risk	187	541	197	554	595	782	6
of	199	541	204	554	595	782	6
obesity	62	550	83	564	595	782	6
among	84	550	104	564	595	782	6
3760	105	550	119	564	595	782	6
Japanese	121	550	149	564	595	782	6
women	150	550	170	564	595	782	6
aged	172	550	187	564	595	782	6
18-20	188	550	204	564	595	782	6
years.	62	559	80	573	595	782	6
Int	82	559	89	573	595	782	6
J	91	559	94	573	595	782	6
Obes.	96	559	114	573	595	782	6
2008;32:541-9.	115	559	159	573	595	782	6
8.	48	568	54	582	595	782	6
Lohman	62	568	86	582	595	782	6
T,	87	568	92	582	595	782	6
Roche	94	568	112	582	595	782	6
A.	114	568	120	582	595	782	6
Anthropometric	122	568	166	582	595	782	6
Standardiza-	167	568	204	582	595	782	6
tion	62	577	73	591	595	782	6
Reference	74	577	103	591	595	782	6
Manual.	105	577	127	591	595	782	6
Illinois	128	577	146	591	595	782	6
Champaing:	147	577	182	591	595	782	6
Human	184	577	204	591	595	782	6
Kinetic	62	586	82	600	595	782	6
Books.	84	586	103	600	595	782	6
1990.	105	586	121	600	595	782	6
9.	48	595	54	609	595	782	6
Organización	62	595	100	609	595	782	6
Mundial	102	595	124	609	595	782	6
de	125	595	133	609	595	782	6
la	134	595	139	609	595	782	6
Salud	140	595	157	609	595	782	6
(OMS).	158	595	178	609	595	782	6
Patrones	179	595	204	609	595	782	6
de	62	604	70	618	595	782	6
Crecimiento	72	604	106	618	595	782	6
Infantil	108	604	127	618	595	782	6
de	129	604	136	618	595	782	6
la	138	604	143	618	595	782	6
OMS.	145	604	161	618	595	782	6
Departamento	163	604	204	618	595	782	6
de	62	613	70	627	595	782	6
Nutrición	72	613	97	627	595	782	6
para	99	613	112	627	595	782	6
la	114	613	119	627	595	782	6
Salud	121	613	137	627	595	782	6
y	139	613	142	627	595	782	6
el	144	613	149	627	595	782	6
Desarrollo.	151	613	182	627	595	782	6
2006.	184	613	200	627	595	782	6
10.	48	623	57	636	595	782	6
Collazos	62	623	88	636	595	782	6
C,	91	623	98	636	595	782	6
Alvistur	101	623	124	636	595	782	6
J,	127	623	132	636	595	782	6
Enrique	135	623	158	636	595	782	6
GJ,	161	623	172	636	595	782	6
Quiroz	175	623	195	636	595	782	6
A,	198	623	204	636	595	782	6
Herrera	62	632	84	645	595	782	6
N,	86	632	93	645	595	782	6
et	95	632	100	645	595	782	6
al.	102	632	108	645	595	782	6
La	110	632	117	645	595	782	6
composición	119	632	156	645	595	782	6
de	157	632	165	645	595	782	6
los	167	632	175	645	595	782	6
alimentos	177	632	204	645	595	782	6
20	13	751	21	762	595	782	6
11.	215	83	224	97	595	782	6
12.	215	111	224	125	595	782	6
13.	215	138	224	152	595	782	6
14.	215	166	224	180	595	782	6
15.	215	202	224	216	595	782	6
16.	215	239	224	253	595	782	6
17.	215	266	224	280	595	782	6
18.	215	303	224	317	595	782	6
19.	215	376	224	390	595	782	6
20.	215	412	224	426	595	782	6
21.	215	440	224	454	595	782	6
22.	215	486	224	499	595	782	6
23.	215	531	224	545	595	782	6
24.	215	568	224	582	595	782	6
25.	215	604	224	618	595	782	6
peruanos.	230	65	258	79	595	782	6
6ª	259	65	265	79	595	782	6
ed.	267	65	276	79	595	782	6
Lima:	277	65	293	79	595	782	6
Ministerio	294	65	321	79	595	782	6
de	322	65	330	79	595	782	6
Salud-Instituto	331	65	371	79	595	782	6
Nacional	230	74	255	88	595	782	6
de	257	74	264	88	595	782	6
Salud-Instituto	266	74	307	88	595	782	6
de	309	74	316	88	595	782	6
Nutrición,	318	74	346	88	595	782	6
1996.	348	74	364	88	595	782	6
Menchú	230	83	253	97	595	782	6
MT,	254	83	265	97	595	782	6
Mendez	267	83	290	97	595	782	6
H	291	83	296	97	595	782	6
(eds.).	298	83	316	97	595	782	6
Tabla	318	83	334	97	595	782	6
de	335	83	343	97	595	782	6
composi-	345	83	371	97	595	782	6
ción	230	93	242	106	595	782	6
de	244	93	251	106	595	782	6
Alimentos	254	93	282	106	595	782	6
de	284	93	291	106	595	782	6
Centroamérica.	294	93	338	106	595	782	6
2°	340	93	346	106	595	782	6
edición.	348	93	371	106	595	782	6
Guatemala:	230	102	263	116	595	782	6
INCAP/OPS,	265	102	300	116	595	782	6
2006.	302	102	318	116	595	782	6
United	230	111	249	125	595	782	6
States	251	111	268	125	595	782	6
Department	270	111	304	125	595	782	6
of	306	111	312	125	595	782	6
Agriculture.	314	111	347	125	595	782	6
Agricul-	349	111	371	125	595	782	6
tural	230	120	242	134	595	782	6
Research	244	120	272	134	595	782	6
Service.	274	120	297	134	595	782	6
Nutrient	299	120	321	134	595	782	6
Data.	323	120	339	134	595	782	6
Disponible	341	120	371	134	595	782	6
en:	230	129	239	143	595	782	6
http://www.ars.usda.gov/nutrientdata	240	129	346	143	595	782	6
FAO.	230	138	244	152	595	782	6
Human	247	138	268	152	595	782	6
energy	271	138	291	152	595	782	6
requirements.	294	138	334	152	595	782	6
Report	337	138	357	152	595	782	6
of	360	138	365	152	595	782	6
a	368	138	371	152	595	782	6
joint	230	147	241	161	595	782	6
FAO/WHO/UNU	244	147	289	161	595	782	6
Expert	292	147	310	161	595	782	6
Consultation.	313	147	350	161	595	782	6
Rome.	353	147	371	161	595	782	6
2001.	230	157	246	170	595	782	6
World	230	166	246	180	595	782	6
Health	247	166	266	180	595	782	6
Organization	267	166	303	180	595	782	6
and	304	166	315	180	595	782	6
Food	316	166	331	180	595	782	6
and	332	166	343	180	595	782	6
Agricultu-	344	166	371	180	595	782	6
re	230	175	235	189	595	782	6
Organization	237	175	274	189	595	782	6
of	275	175	280	189	595	782	6
the	282	175	291	189	595	782	6
United	292	175	311	189	595	782	6
Nations.	313	175	336	189	595	782	6
Vitamin	338	175	359	189	595	782	6
and	360	175	371	189	595	782	6
Mineral	230	184	251	198	595	782	6
Requeriments	252	184	292	198	595	782	6
in	293	184	298	198	595	782	6
Human	300	184	321	198	595	782	6
Nutrition.	322	184	348	198	595	782	6
Second	349	184	371	198	595	782	6
Edition.	230	193	251	207	595	782	6
2004.	253	193	270	207	595	782	6
FAO/WHO.	230	202	262	216	595	782	6
Human	264	202	285	216	595	782	6
vitamin	288	202	308	216	595	782	6
and	311	202	322	216	595	782	6
mineral	325	202	346	216	595	782	6
require-	349	202	371	216	595	782	6
ments.	230	211	249	225	595	782	6
Report	252	211	272	225	595	782	6
of	274	211	280	225	595	782	6
a	283	211	286	225	595	782	6
joint	289	211	301	225	595	782	6
FAO/WHO	304	211	334	225	595	782	6
expert	337	211	356	225	595	782	6
con-	358	211	371	225	595	782	6
sultation.	230	221	256	234	595	782	6
Bangkok.	259	221	287	234	595	782	6
Thailand.	290	221	317	234	595	782	6
Update	320	221	342	234	595	782	6
of	344	221	350	234	595	782	6
march	353	221	371	234	595	782	6
12,	230	230	239	244	595	782	6
2002.	240	230	256	244	595	782	6
Institute	230	239	251	253	595	782	6
of	253	239	258	253	595	782	6
Medicine.	259	239	287	253	595	782	6
Food	288	239	302	253	595	782	6
and	303	239	314	253	595	782	6
Nutrition	315	239	339	253	595	782	6
Board.	340	239	359	253	595	782	6
Die-	360	239	371	253	595	782	6
tary	230	248	240	262	595	782	6
Reference	243	248	272	262	595	782	6
Intakes	275	248	295	262	595	782	6
for	298	248	305	262	595	782	6
Calcium,	308	248	333	262	595	782	6
Phosphorus,	335	248	371	262	595	782	6
Magnesium,	230	257	265	271	595	782	6
Vitamin	267	257	288	271	595	782	6
D,	290	257	296	271	595	782	6
and	298	257	309	271	595	782	6
Fluoride.	311	257	336	271	595	782	6
1997.	337	257	353	271	595	782	6
Institute	230	266	252	280	595	782	6
of	255	266	260	280	595	782	6
Medicine.	263	266	291	280	595	782	6
Food	294	266	309	280	595	782	6
and	311	266	323	280	595	782	6
Nutrition	325	266	349	280	595	782	6
Board.	352	266	371	280	595	782	6
Dietary	230	275	250	289	595	782	6
Reference	253	275	282	289	595	782	6
Intakes	285	275	306	289	595	782	6
for	308	275	316	289	595	782	6
Water,	319	275	337	289	595	782	6
Potassium,	340	275	371	289	595	782	6
Sodium,	230	284	253	298	595	782	6
Chloride,	254	284	279	298	595	782	6
and	280	284	291	298	595	782	6
Sulfate.	292	284	313	298	595	782	6
2005.	314	284	330	298	595	782	6
Disponible	331	284	361	298	595	782	6
en:	363	284	371	298	595	782	6
http://books.nap.edu/catalog/10925.html	230	294	346	307	595	782	6
Álvarez	230	303	251	317	595	782	6
T.	253	303	259	317	595	782	6
Relación	261	303	286	317	595	782	6
entre	288	303	303	317	595	782	6
factores	305	303	328	317	595	782	6
de	330	303	338	317	595	782	6
riesgo	340	303	358	317	595	782	6
car-	360	303	371	317	595	782	6
diovascular	230	312	263	326	595	782	6
y	265	312	269	326	595	782	6
la	271	312	276	326	595	782	6
ingesta	279	312	300	326	595	782	6
de	302	312	310	326	595	782	6
energía	312	312	335	326	595	782	6
y	337	312	340	326	595	782	6
nutrientes	343	312	371	326	595	782	6
en	230	321	237	335	595	782	6
adolescentes	239	321	278	335	595	782	6
con	281	321	291	335	595	782	6
sobrepeso	294	321	325	335	595	782	6
u	328	321	331	335	595	782	6
obesidad	334	321	361	335	595	782	6
de	364	321	371	335	595	782	6
la	230	330	235	344	595	782	6
Institución	237	330	266	344	595	782	6
Educativa	268	330	296	344	595	782	6
Scipión	298	330	320	344	595	782	6
Llona,	322	330	339	344	595	782	6
Miraflores.	341	330	371	344	595	782	6
Tesis	230	339	245	353	595	782	6
para	246	339	260	353	595	782	6
optar	261	339	276	353	595	782	6
el	278	339	283	353	595	782	6
Título	285	339	300	353	595	782	6
Profesional	302	339	334	353	595	782	6
de	336	339	343	353	595	782	6
Licencia-	345	339	371	353	595	782	6
da	230	348	237	362	595	782	6
en	240	348	247	362	595	782	6
Nutrición.	249	348	277	362	595	782	6
Escuela	279	348	302	362	595	782	6
Académico	304	348	337	362	595	782	6
Profesional	339	348	371	362	595	782	6
de	230	358	237	371	595	782	6
Nutrición.	240	358	269	371	595	782	6
Facultad	272	358	299	371	595	782	6
de	302	358	309	371	595	782	6
Medicina.	312	358	342	371	595	782	6
UNMSM.	345	358	371	371	595	782	6
Lima	230	367	244	381	595	782	6
2008	245	367	260	381	595	782	6
Pajuelo	230	376	252	390	595	782	6
J,	255	376	260	390	595	782	6
Bernui	264	376	283	390	595	782	6
I,	287	376	290	390	595	782	6
Quiroz	294	376	314	390	595	782	6
G,	317	376	324	390	595	782	6
Quispe	327	376	349	390	595	782	6
J.	352	376	357	390	595	782	6
Ca-	360	376	371	390	595	782	6
racterísticas	230	385	266	399	595	782	6
alimentarias	268	385	304	399	595	782	6
y	306	385	310	399	595	782	6
horas	312	385	329	399	595	782	6
de	332	385	339	399	595	782	6
ver	342	385	351	399	595	782	6
TV	354	385	361	399	595	782	6
en	364	385	371	399	595	782	6
niñas	230	394	245	408	595	782	6
de	247	394	254	408	595	782	6
6	256	394	260	408	595	782	6
años,	261	394	277	408	595	782	6
normales	279	394	305	408	595	782	6
y	307	394	310	408	595	782	6
obesas.	312	394	335	408	595	782	6
Consensus.	337	394	371	408	595	782	6
2005;9(10):9-16.	230	403	277	417	595	782	6
Liria	230	412	242	426	595	782	6
M,	244	412	251	426	595	782	6
Mispireta	253	412	280	426	595	782	6
M,	282	412	289	426	595	782	6
Lanata	292	412	311	426	595	782	6
C,	314	412	320	426	595	782	6
Creed-Kanashiro	322	412	371	426	595	782	6
H.	230	422	236	435	595	782	6
Perfil	237	422	252	435	595	782	6
Nutricional	253	422	284	435	595	782	6
en	285	422	292	435	595	782	6
Escolares	293	422	321	435	595	782	6
de	323	422	330	435	595	782	6
Lima	332	422	346	435	595	782	6
y	347	422	350	435	595	782	6
Callao.	351	422	371	435	595	782	6
Instituto	230	431	252	445	595	782	6
de	254	431	261	445	595	782	6
Investigación	263	431	301	445	595	782	6
Nutricional.	303	431	336	445	595	782	6
ISIL.	337	431	350	445	595	782	6
2008.	352	431	369	445	595	782	6
Jackson	230	440	254	454	595	782	6
M,	257	440	264	454	595	782	6
Walker	266	440	286	454	595	782	6
S,	289	440	295	454	595	782	6
Crickshank	297	440	330	454	595	782	6
J,	333	440	338	454	595	782	6
Sharma	340	440	363	454	595	782	6
S,	366	440	371	454	595	782	6
Cade	230	449	245	463	595	782	6
J,	247	449	252	463	595	782	6
Mbanya	254	449	278	463	595	782	6
J,	280	449	284	463	595	782	6
Younger	287	449	311	463	595	782	6
N,	313	449	319	463	595	782	6
Forrester	321	449	347	463	595	782	6
T,	349	449	354	463	595	782	6
Wilks	356	449	371	463	595	782	6
R.	230	458	236	472	595	782	6
Diet	237	458	249	472	595	782	6
and	250	458	261	472	595	782	6
overweight	263	458	294	472	595	782	6
and	296	458	307	472	595	782	6
obesity	309	458	329	472	595	782	6
in	331	458	336	472	595	782	6
populations	338	458	371	472	595	782	6
of	230	467	235	481	595	782	6
African	237	467	257	481	595	782	6
origin:	259	467	276	481	595	782	6
Cameroon,	278	467	310	481	595	782	6
Jamaica	311	467	336	481	595	782	6
and	337	467	348	481	595	782	6
the	350	467	359	481	595	782	6
UK.	361	467	371	481	595	782	6
Public	230	476	247	490	595	782	6
Health	249	476	268	490	595	782	6
Nutrition.	270	476	295	490	595	782	6
2006;19(2):122-39.	297	476	352	490	595	782	6
Ortega	230	486	250	499	595	782	6
Anta	253	486	266	499	595	782	6
R,	269	486	275	499	595	782	6
Carvajal	278	486	302	499	595	782	6
A,	305	486	311	499	595	782	6
Requejo	314	486	338	499	595	782	6
Marcos	341	486	362	499	595	782	6
A,	365	486	371	499	595	782	6
López	230	495	247	509	595	782	6
A,	249	495	255	509	595	782	6
et	257	495	262	509	595	782	6
al.	264	495	271	509	595	782	6
Hábitos	272	495	294	509	595	782	6
alimentarios	296	495	331	509	595	782	6
e	332	495	336	509	595	782	6
ingresos	337	495	362	509	595	782	6
de	364	495	371	509	595	782	6
energía	230	504	252	518	595	782	6
y	254	504	257	518	595	782	6
nutrientes	259	504	288	518	595	782	6
en	290	504	297	518	595	782	6
adolescentes	299	504	338	518	595	782	6
con	340	504	350	518	595	782	6
sobre-	353	504	371	518	595	782	6
peso	230	513	244	527	595	782	6
en	245	513	253	527	595	782	6
comparación	254	513	292	527	595	782	6
con	293	513	304	527	595	782	6
los	306	513	314	527	595	782	6
de	316	513	323	527	595	782	6
peso	325	513	339	527	595	782	6
normal.	340	513	362	527	595	782	6
An	363	513	371	527	595	782	6
Esp	230	522	241	536	595	782	6
Pediatr.	242	522	265	536	595	782	6
1996;44:203-8.	266	522	309	536	595	782	6
Lima	230	531	244	545	595	782	6
S,	247	531	253	545	595	782	6
Arrais	256	531	274	545	595	782	6
Pedroza	277	531	302	545	595	782	6
L.	305	531	310	545	595	782	6
Avaliacao	313	531	343	545	595	782	6
de	346	531	353	545	595	782	6
dieta	356	531	371	545	595	782	6
habitual	230	540	254	554	595	782	6
de	257	540	265	554	595	782	6
criancas	268	540	295	554	595	782	6
e	298	540	302	554	595	782	6
adolescents	305	540	342	554	595	782	6
com	346	540	359	554	595	782	6
so-	362	540	371	554	595	782	6
brepesoe	230	550	260	563	595	782	6
obesidades.	263	550	302	563	595	782	6
Rev	306	550	317	563	595	782	6
Nutr	321	550	334	563	595	782	6
Campinas.	337	550	371	563	595	782	6
2004;17(4):469-77.	230	559	284	573	595	782	6
De	230	568	238	582	595	782	6
Bar	239	568	249	582	595	782	6
L,	251	568	256	582	595	782	6
Stevens	258	568	280	582	595	782	6
V,	282	568	288	582	595	782	6
Perrin	289	568	306	582	595	782	6
N,	307	568	314	582	595	782	6
Wu	315	568	324	582	595	782	6
P,	326	568	332	582	595	782	6
Pearson	333	568	357	582	595	782	6
S	358	568	362	582	595	782	6
,	362	570	364	579	595	782	6
et	366	568	371	582	595	782	6
al.	230	577	236	591	595	782	6
A	237	577	242	591	595	782	6
primary	243	577	264	591	595	782	6
cared-based,	265	577	303	591	595	782	6
multicomponent	304	577	349	591	595	782	6
lifestyle	351	577	371	591	595	782	6
intervention	230	586	263	600	595	782	6
for	265	586	273	600	595	782	6
overweight	275	586	307	600	595	782	6
adolescents	309	586	344	600	595	782	6
females.	347	586	371	600	595	782	6
Pediatric.	230	595	257	609	595	782	6
2012;129:e611-e620.	258	595	319	609	595	782	6
Food	230	604	244	618	595	782	6
and	246	604	257	618	595	782	6
Agricultural	258	604	291	618	595	782	6
Organization	292	604	329	618	595	782	6
(FAO).	330	604	349	618	595	782	6
Human	350	604	371	618	595	782	6
Energy	230	614	250	627	595	782	6
Requirements.	253	614	296	627	595	782	6
Report	299	614	318	627	595	782	6
of	321	614	327	627	595	782	6
a	329	614	333	627	595	782	6
Joint	336	614	350	627	595	782	6
Expert	352	614	371	627	595	782	6
Consultation.	230	623	267	637	595	782	6
Food	269	623	283	637	595	782	6
and	285	623	296	637	595	782	6
Agricultural	298	623	331	637	595	782	6
Organization:	333	623	371	637	595	782	6
Rome,	230	632	248	646	595	782	6
2004.	250	632	266	646	595	782	6
26.	383	65	391	79	595	782	6
Beaton	397	65	417	79	595	782	6
G.	419	65	425	79	595	782	6
Approaches	428	65	462	79	595	782	6
to	464	65	469	79	595	782	6
analysis	471	65	494	79	595	782	6
of	496	65	501	79	595	782	6
dietary:	503	65	524	79	595	782	6
rela-	526	65	539	79	595	782	6
tionship	397	74	419	88	595	782	6
between	421	74	445	88	595	782	6
planned	448	74	471	88	595	782	6
analysis	473	74	496	88	595	782	6
and	499	74	509	88	595	782	6
choice	512	74	531	88	595	782	6
of	533	74	539	88	595	782	6
methodology.	397	83	435	97	595	782	6
Am	437	83	446	97	595	782	6
J	448	83	451	97	595	782	6
Clin	453	83	463	97	595	782	6
Nutr.	465	83	479	97	595	782	6
1994;59:253S-261S.	481	83	537	97	595	782	6
27.	383	92	392	106	595	782	6
Collins	397	92	416	106	595	782	6
C,	418	92	424	106	595	782	6
Watson	426	92	447	106	595	782	6
J,	449	92	454	106	595	782	6
Burrows	455	92	479	106	595	782	6
T.	480	92	486	106	595	782	6
Measuring	487	92	517	106	595	782	6
dietary	519	92	539	106	595	782	6
intake	397	101	414	115	595	782	6
in	415	101	420	115	595	782	6
children	422	101	445	115	595	782	6
and	446	101	457	115	595	782	6
adolescents	458	101	493	115	595	782	6
in	494	101	499	115	595	782	6
the	501	101	510	115	595	782	6
context	511	101	532	115	595	782	6
of	533	101	539	115	595	782	6
overweight	397	110	428	124	595	782	6
and	430	110	441	124	595	782	6
obesity.	443	110	465	124	595	782	6
Int	467	110	474	124	595	782	6
J	476	110	479	124	595	782	6
Obes.	481	110	499	124	595	782	6
2009;1-13.	501	110	532	124	595	782	6
28.	383	119	392	133	595	782	6
Romero	397	119	420	133	595	782	6
Velarde	423	119	446	133	595	782	6
E,	449	119	455	133	595	782	6
Campollo	458	119	487	133	595	782	6
Rivas	490	119	506	133	595	782	6
O,	509	119	516	133	595	782	6
Castro	519	119	539	133	595	782	6
Hernandez	397	128	429	142	595	782	6
J,	430	128	435	142	595	782	6
Cruz	436	128	450	142	595	782	6
Osorio	451	128	470	142	595	782	6
R,	471	128	478	142	595	782	6
Vasquez	479	128	504	142	595	782	6
Garibaldi	505	128	532	142	595	782	6
E.	533	128	539	142	595	782	6
Hábitos	397	137	419	151	595	782	6
de	420	137	428	151	595	782	6
alimentación	429	137	465	151	595	782	6
e	467	137	470	151	595	782	6
ingestión	471	137	497	151	595	782	6
de	499	137	506	151	595	782	6
calorías	507	137	530	151	595	782	6
en	532	137	539	151	595	782	6
un	397	146	404	160	595	782	6
grupo	405	146	422	160	595	782	6
de	423	146	431	160	595	782	6
niños	432	146	447	160	595	782	6
y	448	146	451	160	595	782	6
adolescentes	453	146	490	160	595	782	6
obesos.	492	146	514	160	595	782	6
Bol	515	146	525	160	595	782	6
Med	526	146	538	160	595	782	6
Hosp	397	155	412	169	595	782	6
Infant	414	155	430	169	595	782	6
México.	432	155	454	169	595	782	6
2006;63(3):145-50.	456	155	511	169	595	782	6
29.	383	164	392	178	595	782	6
Yoo	397	164	408	178	595	782	6
S,	410	164	416	178	595	782	6
Nichlas	418	164	439	178	595	782	6
T,	441	164	446	178	595	782	6
Baranowski	448	164	481	178	595	782	6
T,	483	164	489	178	595	782	6
Zakeri	491	164	508	178	595	782	6
I,	510	164	514	178	595	782	6
Yang	516	164	531	178	595	782	6
S,	533	164	539	178	595	782	6
Srinivasan	397	173	426	187	595	782	6
R,	428	173	435	187	595	782	6
Berenson	436	173	464	187	595	782	6
G.	466	173	473	187	595	782	6
Comparison	475	173	510	187	595	782	6
of	512	173	517	187	595	782	6
dietary	519	173	539	187	595	782	6
intakes	397	182	417	196	595	782	6
associated	420	182	451	196	595	782	6
with	453	182	465	196	595	782	6
metabolic	467	182	495	196	595	782	6
syndrome	498	182	526	196	595	782	6
risk	529	182	538	196	595	782	6
factors	397	191	416	205	595	782	6
in	418	191	423	205	595	782	6
young	424	191	442	205	595	782	6
adults:	444	191	463	205	595	782	6
the	464	191	473	205	595	782	6
Bogalusa	475	191	502	205	595	782	6
Heart	503	191	519	205	595	782	6
Study.	520	191	538	205	595	782	6
Am	397	200	407	214	595	782	6
J	408	200	412	214	595	782	6
Clin	413	200	424	214	595	782	6
Nutr.	426	200	441	214	595	782	6
2004;80:841-8.	442	200	486	214	595	782	6
30.	383	209	392	223	595	782	6
Joffe	397	209	411	223	595	782	6
M,	413	209	421	223	595	782	6
Robertson	423	209	453	223	595	782	6
A.	455	209	461	223	595	782	6
The	464	209	475	223	595	782	6
potential	477	209	502	223	595	782	6
contribution	505	209	538	223	595	782	6
of	397	218	402	232	595	782	6
increased	405	218	433	232	595	782	6
vegetable	436	218	464	232	595	782	6
and	467	218	478	232	595	782	6
fruit	480	218	491	232	595	782	6
consumption	494	218	531	232	595	782	6
to	533	218	538	232	595	782	6
health	397	228	414	241	595	782	6
gain	416	228	429	241	595	782	6
in	431	228	436	241	595	782	6
the	438	228	447	241	595	782	6
European	449	228	477	241	595	782	6
Union.	479	228	498	241	595	782	6
Public	500	228	518	241	595	782	6
Health	520	228	538	241	595	782	6
Nutrition.	397	237	423	250	595	782	6
2004;4:893-901.	425	237	472	250	595	782	6
31.	383	246	392	259	595	782	6
Oude	397	246	414	259	595	782	6
Griep	417	246	434	259	595	782	6
LM,	438	246	449	259	595	782	6
Geleijnse	452	246	481	259	595	782	6
JM,	485	246	495	259	595	782	6
Kromhout	499	246	529	259	595	782	6
D,	532	246	539	259	595	782	6
Ocké	397	255	412	268	595	782	6
MC,	415	255	426	268	595	782	6
Verschuren	429	255	462	268	595	782	6
WM.	464	255	477	268	595	782	6
Raw	479	255	492	268	595	782	6
and	494	255	505	268	595	782	6
processed	508	255	539	268	595	782	6
fruit	397	264	408	277	595	782	6
and	411	264	423	277	595	782	6
vegetable	426	264	456	277	595	782	6
consumption	459	264	498	277	595	782	6
and	501	264	513	277	595	782	6
10-year	516	264	539	277	595	782	6
coronary	397	273	422	286	595	782	6
heart	424	273	438	286	595	782	6
disease	440	273	463	286	595	782	6
incidence	464	273	492	286	595	782	6
in	494	273	499	286	595	782	6
a	501	273	504	286	595	782	6
population-	506	273	538	286	595	782	6
based	397	282	415	295	595	782	6
cohort	416	282	435	295	595	782	6
study	436	282	452	295	595	782	6
in	453	282	458	295	595	782	6
the	460	282	469	295	595	782	6
Netherlands.	470	282	507	295	595	782	6
PLoS	508	282	523	295	595	782	6
One.	525	282	539	295	595	782	6
2010;5(10):e13609.	397	291	454	305	595	782	6
32.	383	300	392	314	595	782	6
Cuevas	397	300	420	314	595	782	6
A,	424	300	430	314	595	782	6
Germain	433	300	460	314	595	782	6
A.	463	300	470	314	595	782	6
Diet	473	300	485	314	595	782	6
and	489	300	501	314	595	782	6
endothelial	504	300	539	314	595	782	6
function.	397	309	421	323	595	782	6
Biol	423	309	434	323	595	782	6
Res.	436	309	449	323	595	782	6
2004;37:225-30.	450	309	498	323	595	782	6
33.	383	318	392	332	595	782	6
US	397	318	405	332	595	782	6
Department	408	318	442	332	595	782	6
of	445	318	450	332	595	782	6
Health	453	318	472	332	595	782	6
and	475	318	486	332	595	782	6
Human	488	318	509	332	595	782	6
Services.	512	318	539	332	595	782	6
US	397	327	405	341	595	782	6
Department	407	327	441	341	595	782	6
of	443	327	448	341	595	782	6
Agriculture.	450	327	483	341	595	782	6
6	485	327	489	341	595	782	6
th	489	327	492	335	595	782	6
ed.	494	327	503	340	595	782	6
Washington	505	327	539	340	595	782	6
Department	397	336	431	350	595	782	6
DC.	433	336	444	350	595	782	6
2005.	446	336	462	350	595	782	6
34.	383	345	392	359	595	782	6
Bhupathiraju	397	345	433	359	595	782	6
S,	436	345	441	359	595	782	6
Tucker	444	345	464	359	595	782	6
K.	466	345	472	359	595	782	6
Greater	475	345	496	359	595	782	6
variety	499	345	518	359	595	782	6
in	520	345	525	359	595	782	6
fruit	528	345	539	359	595	782	6
and	397	354	408	368	595	782	6
vegetable	411	354	441	368	595	782	6
intake	444	354	462	368	595	782	6
is	465	354	469	368	595	782	6
associated	472	354	505	368	595	782	6
with	508	354	520	368	595	782	6
lower	523	354	539	368	595	782	6
inflammation	397	363	433	377	595	782	6
in	435	363	440	377	595	782	6
Puerto	442	363	460	377	595	782	6
Rico	462	363	475	377	595	782	6
adults.	476	363	496	377	595	782	6
Am	497	363	507	377	595	782	6
J	509	363	512	377	595	782	6
Clin	513	363	524	377	595	782	6
Nut.	526	363	539	377	595	782	6
2011;93:37-46.	397	372	440	386	595	782	6
35.	383	381	392	395	595	782	6
Gao	397	381	410	395	595	782	6
X,	413	381	419	395	595	782	6
Bermudez	422	381	453	395	595	782	6
OI,	457	381	466	395	595	782	6
Tucker	469	381	490	395	595	782	6
KL.	493	381	503	395	595	782	6
Plasma-C-	506	381	539	395	595	782	6
reactive	397	390	420	404	595	782	6
protein	421	390	441	404	595	782	6
and	442	390	453	404	595	782	6
homocysteine	455	390	495	404	595	782	6
concentrations	496	390	538	404	595	782	6
are	397	399	406	413	595	782	6
related	408	399	428	413	595	782	6
to	430	399	435	413	595	782	6
frequent	437	399	461	413	595	782	6
fruit	462	399	473	413	595	782	6
and	475	399	486	413	595	782	6
vegetables	488	399	520	413	595	782	6
intake	521	399	538	413	595	782	6
in	397	408	402	422	595	782	6
Hispanic	403	408	429	422	595	782	6
and	430	408	441	422	595	782	6
non-Hispanic	442	408	481	422	595	782	6
white	482	408	497	422	595	782	6
elders.	498	408	518	422	595	782	6
J	519	408	523	422	595	782	6
Nutr.	524	408	538	422	595	782	6
2004;134:913-8.	397	417	444	431	595	782	6
36.	383	426	392	440	595	782	6
Togo	397	426	411	440	595	782	6
P,	414	426	419	440	595	782	6
Osler	422	426	437	440	595	782	6
M,	439	426	446	440	595	782	6
Sorensen	449	426	476	440	595	782	6
T,	478	426	484	440	595	782	6
Heitmann	486	426	513	440	595	782	6
B.	516	426	522	440	595	782	6
Food	524	426	539	440	595	782	6
intake	397	435	414	449	595	782	6
patterns	417	435	441	449	595	782	6
and	444	435	455	449	595	782	6
body	458	435	472	449	595	782	6
mass	475	435	491	449	595	782	6
index	493	435	509	449	595	782	6
in	512	435	517	449	595	782	6
obser-	520	435	539	449	595	782	6
vational	397	444	419	458	595	782	6
studies.	421	444	444	458	595	782	6
Int	446	444	453	458	595	782	6
J	456	444	459	458	595	782	6
Obes	461	444	477	458	595	782	6
Relat	480	444	494	458	595	782	6
Metab	497	444	515	458	595	782	6
Disord.	517	444	539	458	595	782	6
2001;25:1741-51.	397	453	447	467	595	782	6
37.	383	462	392	476	595	782	6
Burrow	397	462	417	476	595	782	6
TL,	419	462	428	476	595	782	6
Warren	430	462	451	476	595	782	6
JM,	453	462	463	476	595	782	6
Colyvas	466	462	488	476	595	782	6
K,	490	462	497	476	595	782	6
Garg	499	462	513	476	595	782	6
ML,	515	462	526	476	595	782	6
Co-	528	462	539	476	595	782	6
llins	397	471	408	485	595	782	6
CE.	411	471	421	485	595	782	6
Validation	424	471	452	485	595	782	6
of	455	471	460	485	595	782	6
overweight	463	471	494	485	595	782	6
children's	497	471	525	485	595	782	6
fruit	528	471	539	485	595	782	6
and	397	480	408	494	595	782	6
vegetables	410	480	442	494	595	782	6
intake	443	480	461	494	595	782	6
using	462	480	478	494	595	782	6
plasma	480	480	501	494	595	782	6
carotenoids.	503	480	539	494	595	782	6
Obesity.	397	489	421	503	595	782	6
2009;17(1):162-8.	423	489	474	503	595	782	6
38.	383	498	392	512	595	782	6
Organización	397	498	435	512	595	782	6
Mundial	438	498	461	512	595	782	6
de	463	498	470	512	595	782	6
la	473	498	478	512	595	782	6
Salud	480	498	497	512	595	782	6
(OMS).	499	498	519	512	595	782	6
Dieta,	522	498	538	512	595	782	6
nutrición	397	507	421	521	595	782	6
y	423	507	426	521	595	782	6
prevención	427	507	459	521	595	782	6
de	461	507	468	521	595	782	6
enfermedades	469	507	511	521	595	782	6
crónicas.	512	507	539	521	595	782	6
Serie	397	516	411	530	595	782	6
de	413	516	421	530	595	782	6
Informes	423	516	448	530	595	782	6
Técnicos	449	516	475	530	595	782	6
916.	477	516	490	530	595	782	6
Ginebra	491	516	515	530	595	782	6
2003.	516	516	532	530	595	782	6
39.	383	525	392	539	595	782	6
Pajuelo	397	525	418	539	595	782	6
J,	419	525	424	539	595	782	6
Bernui	426	525	444	539	595	782	6
I,	446	525	449	539	595	782	6
Nolberto	450	525	475	539	595	782	6
V.	476	525	482	539	595	782	6
Homocisteína,	484	525	525	539	595	782	6
vita-	526	525	539	539	595	782	6
mina	397	534	411	548	595	782	6
B12	412	534	424	548	595	782	6
y	425	534	429	548	595	782	6
ácido	430	534	446	548	595	782	6
fólico	448	534	463	548	595	782	6
en	465	534	472	548	595	782	6
niños	474	534	489	548	595	782	6
con	491	534	501	548	595	782	6
sobrepeso	503	534	534	548	595	782	6
y	535	534	538	548	595	782	6
obesidad.	397	543	426	557	595	782	6
Diagnóstico.	428	543	464	557	595	782	6
2006;45(3):110-4.	465	543	516	557	595	782	6
Artículo	383	581	406	596	595	782	6
recibido	409	581	433	596	595	782	6
el	436	581	441	596	595	782	6
9	444	581	448	596	595	782	6
de	451	581	458	596	595	782	6
julio	461	581	473	596	595	782	6
de	476	581	484	596	595	782	6
2012	487	581	501	596	595	782	6
y	504	581	507	596	595	782	6
aceptado	510	581	538	596	595	782	6
para	383	591	396	606	595	782	6
publicación	399	591	434	606	595	782	6
el	436	591	441	606	595	782	6
18	443	591	451	606	595	782	6
de	453	591	461	606	595	782	6
octubre	463	591	486	606	595	782	6
de	488	591	496	606	595	782	6
2012.	498	591	515	606	595	782	6
Correspondencia:	383	611	436	626	595	782	6
Dr.	383	621	392	636	595	782	6
Jaime	394	621	412	636	595	782	6
Pajuelo	414	621	436	636	595	782	6
Ramírez	438	621	463	636	595	782	6
Correo	383	631	403	646	595	782	6
electrónico:	405	631	440	646	595	782	6
japara18@yahoo.com	443	631	507	646	595	782	6
