Recibido	61	50	93	60	488	675	1
el	96	50	102	60	488	675	1
05-06-2009	104	50	146	60	488	675	1
Aprobado	61	59	97	69	488	675	1
el	99	59	106	69	488	675	1
15-07-2011	108	59	149	69	488	675	1
205	414	51	427	61	488	675	1
CARACTERÍSTICAS	81	87	197	100	488	675	1
MORFOLÓGICAS	200	87	301	100	488	675	1
Y	304	87	313	100	488	675	1
QUÍMICAS	315	87	378	100	488	675	1
DE	381	87	397	100	488	675	1
3	400	87	406	100	488	675	1
CULTIVARES	112	100	188	113	488	675	1
DE	191	100	208	113	488	675	1
MAÍZ	211	100	244	113	488	675	1
MORADO	247	100	303	113	488	675	1
(Zea	306	100	329	113	488	675	1
mays	332	103	357	113	488	675	1
L.)	360	100	375	113	488	675	1
EN	182	114	198	127	488	675	1
AREQUIPA	201	114	264	127	488	675	1
-	266	114	270	127	488	675	1
PERÚ	273	114	306	127	488	675	1
1*	176	139	182	145	488	675	1
1	289	139	292	145	488	675	1
2	393	139	396	145	488	675	1
Fredy	91	141	114	152	488	675	1
Quispe	117	141	145	152	488	675	1
Jacobo	148	141	176	152	488	675	1
,	182	141	184	152	488	675	1
Karim	187	141	212	152	488	675	1
Arroyo	214	141	243	152	488	675	1
Condorena	245	141	289	152	488	675	1
,	292	141	295	152	488	675	1
Arilmí	297	141	323	152	488	675	1
Gorriti	326	141	353	152	488	675	1
Gutiérrez	356	141	393	152	488	675	1
RESUMEN	219	164	269	175	488	675	1
Palabras	79	299	117	310	488	675	1
clave:	122	299	147	310	488	675	1
Maíz	152	299	173	310	488	675	1
morado,	178	299	211	310	488	675	1
cultivo,	217	299	247	310	488	675	1
PM	252	299	267	310	488	675	1
581,	272	299	290	310	488	675	1
antocianinas,	295	299	348	310	488	675	1
fenoles,	353	299	384	310	488	675	1
actividad	390	299	427	310	488	675	1
antioxidante	61	311	110	322	488	675	1
MORPHOLOGICAL	76	335	188	349	488	675	1
AND	190	335	216	349	488	675	1
CHEMISTRY	219	335	292	349	488	675	1
CHARACTERISTICS	295	335	411	349	488	675	1
FROM	77	349	114	362	488	675	1
THREE	116	349	158	362	488	675	1
CULTIVARS	161	349	229	362	488	675	1
OF	232	349	249	362	488	675	1
PURPLE	252	349	300	362	488	675	1
CORN	303	349	338	362	488	675	1
(Zea	341	349	364	362	488	675	1
mays	367	351	393	362	488	675	1
L.)	396	349	411	362	488	675	1
IN	183	362	197	376	488	675	1
AREQUIPA	199	362	262	376	488	675	1
-	264	362	268	376	488	675	1
PERÚ	271	362	304	376	488	675	1
ABSTRACT	216	387	271	398	488	675	1
Key	80	512	97	523	488	675	1
words:	99	512	129	523	488	675	1
Purple	130	512	157	523	488	675	1
corn,	158	512	179	523	488	675	1
crop,	180	512	201	523	488	675	1
PM	202	512	217	523	488	675	1
581,	219	512	236	523	488	675	1
anthocyanins,	238	512	293	523	488	675	1
phenolic	295	512	329	523	488	675	1
compounds,	331	512	380	523	488	675	1
antioxidant	382	512	427	523	488	675	1
activity	61	523	91	534	488	675	1
*	61	574	64	580	488	675	1
1	61	595	64	601	488	675	1
2	61	606	64	613	488	675	1
Corresponding	70	576	123	586	488	675	1
author	126	576	149	586	488	675	1
E-mail	70	585	94	595	488	675	1
address:	97	585	126	595	488	675	1
agronegocios.peruagro@gmail.com	128	585	257	595	488	675	1
Unidad	70	597	96	607	488	675	1
de	99	597	107	607	488	675	1
I-D+I	109	597	130	607	488	675	1
Empresa	132	597	164	607	488	675	1
AGRONEGOCIOS	165	597	236	607	488	675	1
PERUAGRO	239	597	287	607	488	675	1
S.R.L.	289	597	313	607	488	675	1
Facultad	70	609	101	619	488	675	1
de	103	609	112	619	488	675	1
Farmacia	114	609	147	619	488	675	1
y	150	609	154	619	488	675	1
Bioquímica.	156	609	201	619	488	675	1
Universidad	203	609	247	619	488	675	1
Nacional	249	609	282	619	488	675	1
Mayor	284	609	308	619	488	675	1
de	310	609	319	619	488	675	1
San	321	609	334	619	488	675	1
Marcos.	337	609	366	619	488	675	1
Rev	342	638	354	647	488	675	1
Soc	356	638	368	647	488	675	1
Quím	370	638	388	647	488	675	1
Perú.	390	638	407	647	488	675	1
77	409	638	417	647	488	675	1
(3)	419	638	429	647	488	675	1
2011	431	638	446	647	488	675	1
206	61	51	74	61	488	675	2
Fredy	187	51	206	60	488	675	2
Quispe	208	51	230	60	488	675	2
Jacobo,	232	51	257	60	488	675	2
Karim	259	51	280	60	488	675	2
Arroyo	282	51	304	60	488	675	2
Condorena	306	51	342	60	488	675	2
y	344	51	347	60	488	675	2
Arilmí	349	51	369	60	488	675	2
Gorriti	371	51	394	60	488	675	2
Gutiérrez	396	51	427	60	488	675	2
INTRODUCCIÓN	203	87	284	98	488	675	2
En	61	98	72	109	488	675	2
el	74	98	81	109	488	675	2
mundo	84	98	111	109	488	675	2
existen	114	98	142	109	488	675	2
diversas	144	98	177	109	488	675	2
clases	179	98	203	109	488	675	2
de	205	98	215	109	488	675	2
maíz	217	98	237	109	488	675	2
que	239	98	253	109	488	675	2
se	255	98	264	109	488	675	2
caracterizan	266	98	314	109	488	675	2
por	317	98	330	109	488	675	2
presentar	332	98	369	109	488	675	2
varios	371	98	395	109	488	675	2
colores	398	98	427	109	488	675	2
como:	61	110	86	121	488	675	2
blanco,	88	110	117	121	488	675	2
amarillo,	119	110	155	121	488	675	2
rojo,	157	110	176	121	488	675	2
morado,	178	110	211	121	488	675	2
marrón,	213	110	245	121	488	675	2
verde	247	110	269	121	488	675	2
y	271	110	276	121	488	675	2
azul.	278	110	297	121	488	675	2
1,2	297	109	304	115	488	675	2
El	306	110	315	121	488	675	2
maíz	317	110	336	121	488	675	2
morado	338	110	369	121	488	675	2
de	371	110	381	121	488	675	2
la	383	110	390	121	488	675	2
variedad	392	110	427	121	488	675	2
Zea	61	121	76	132	488	675	2
mays	78	121	99	132	488	675	2
L.	101	121	110	132	488	675	2
tiene	112	121	132	132	488	675	2
su	134	121	143	132	488	675	2
origen	145	121	171	132	488	675	2
en	173	121	183	132	488	675	2
países	185	121	210	132	488	675	2
de	212	121	221	132	488	675	2
Latinoamérica	224	121	282	132	488	675	2
como	284	121	306	132	488	675	2
México,	308	121	342	132	488	675	2
Bolivia	344	121	373	132	488	675	2
y	376	121	381	132	488	675	2
Perú,	383	121	404	132	488	675	2
y	406	121	411	132	488	675	2
fue	414	121	427	132	488	675	2
introducido	61	133	107	144	488	675	2
en	110	133	119	144	488	675	2
numerosos	122	133	165	144	488	675	2
países	168	133	193	144	488	675	2
por	195	133	209	144	488	675	2
los	211	133	223	144	488	675	2
pigmentos	226	133	268	144	488	675	2
que	270	133	285	144	488	675	2
posee.	288	133	313	144	488	675	2
1,3	313	132	319	138	488	675	2
En	322	133	333	144	488	675	2
el	336	133	343	144	488	675	2
Perú	346	133	364	144	488	675	2
los	367	133	379	144	488	675	2
estudios	382	133	414	144	488	675	2
en	417	133	427	144	488	675	2
maíz	61	144	80	155	488	675	2
morado	83	144	114	155	488	675	2
revelaron	116	144	154	155	488	675	2
la	157	144	164	155	488	675	2
presencia	167	144	205	155	488	675	2
de	207	144	217	155	488	675	2
la	220	144	227	155	488	675	2
raza	230	144	246	155	488	675	2
ancestral	249	144	284	155	488	675	2
primitiva	287	144	324	155	488	675	2
Kulli	327	144	347	155	488	675	2
y	350	144	355	155	488	675	2
la	358	144	365	155	488	675	2
raza	368	144	384	155	488	675	2
incipiente	387	144	427	155	488	675	2
Morado	61	156	92	167	488	675	2
Canteño,	98	156	133	167	488	675	2
así	145	156	156	167	488	675	2
como	161	156	183	167	488	675	2
variedades	188	156	231	167	488	675	2
derivadas	236	156	274	167	488	675	2
de	279	156	289	167	488	675	2
las	294	156	305	167	488	675	2
razas.	310	156	333	167	488	675	2
Su	338	156	349	167	488	675	2
cultivo	354	156	381	167	488	675	2
se	387	156	395	167	488	675	2
realiza	400	156	427	167	488	675	2
principalmente	61	167	121	178	488	675	2
en	123	167	132	178	488	675	2
los	134	167	146	178	488	675	2
departamentos	148	167	206	178	488	675	2
de	208	167	217	178	488	675	2
Cajamarca,	219	167	264	178	488	675	2
Ayacucho,	266	167	308	178	488	675	2
Ancash,	309	167	342	178	488	675	2
Lima	344	167	365	178	488	675	2
y	367	167	372	178	488	675	2
Arequipa	373	167	410	178	488	675	2
con	412	167	427	178	488	675	2
semillas	61	178	94	189	488	675	2
obtenidas	95	178	134	189	488	675	2
de	135	178	145	189	488	675	2
diversas	147	178	179	189	488	675	2
procedencias:	181	178	236	189	488	675	2
mercado	238	178	272	189	488	675	2
central	274	178	301	189	488	675	2
de	303	178	312	189	488	675	2
la	314	178	321	189	488	675	2
Parada	323	178	350	189	488	675	2
en	352	178	361	189	488	675	2
Lima,	363	178	387	189	488	675	2
mercados	388	178	427	189	488	675	2
locales,	61	190	91	200	488	675	2
tiendas	93	190	121	200	488	675	2
de	123	190	132	200	488	675	2
la	134	190	141	200	488	675	2
localidad,	142	190	182	200	488	675	2
semillas	183	190	216	200	488	675	2
obtenidas	218	190	256	200	488	675	2
de	258	190	267	200	488	675	2
Asociaciones	268	190	321	200	488	675	2
de	323	190	332	200	488	675	2
productores	334	190	381	200	488	675	2
de	383	190	392	200	488	675	2
semillas	394	190	427	200	488	675	2
de	61	201	70	212	488	675	2
la	75	201	82	212	488	675	2
Universidad	87	201	136	212	488	675	2
Nacional	140	201	176	212	488	675	2
Agraria	180	201	211	212	488	675	2
La	215	201	226	212	488	675	2
Molina	231	201	260	212	488	675	2
(UNALM)	264	201	307	212	488	675	2
o	312	201	317	212	488	675	2
del	322	201	334	212	488	675	2
Instituto	338	201	372	212	488	675	2
Nacional	376	201	413	212	488	675	2
de	417	201	427	212	488	675	2
Investigación	61	213	115	224	488	675	2
Agraria	116	213	146	224	488	675	2
(INIA).	148	213	178	224	488	675	2
2,4	178	212	184	218	488	675	2
Estudios	61	224	95	235	488	675	2
realizados	97	224	138	235	488	675	2
en	139	224	149	235	488	675	2
el	150	224	158	235	488	675	2
maíz	159	224	179	235	488	675	2
morado	181	224	211	235	488	675	2
indican	213	224	242	235	488	675	2
la	244	224	251	235	488	675	2
presencia	253	224	291	235	488	675	2
de	293	224	302	235	488	675	2
antocianinas.	304	224	356	235	488	675	2
Las	358	224	372	235	488	675	2
antocianinas,	374	224	427	235	488	675	2
por	61	235	74	246	488	675	2
los	76	235	88	246	488	675	2
colores	90	235	119	246	488	675	2
atractivos	121	235	160	246	488	675	2
naranja,	162	235	194	246	488	675	2
rojo,	196	235	214	246	488	675	2
morado	216	235	247	246	488	675	2
y	249	235	254	246	488	675	2
azul	256	235	273	246	488	675	2
que	275	235	289	246	488	675	2
presentan,	291	235	332	246	488	675	2
tienen	334	235	359	246	488	675	2
un	361	235	371	246	488	675	2
alto	373	235	388	246	488	675	2
potencial	390	235	427	246	488	675	2
para	61	247	78	258	488	675	2
su	83	247	92	258	488	675	2
uso	97	247	111	258	488	675	2
como	115	247	138	258	488	675	2
colorantes	143	247	184	258	488	675	2
naturales.	189	247	227	258	488	675	2
5,6,7,8	227	246	241	252	488	675	2
.	241	247	243	258	488	675	2
El	248	247	257	258	488	675	2
color	262	247	283	258	488	675	2
y	288	247	293	258	488	675	2
estabilidad	297	247	341	258	488	675	2
de	346	247	355	258	488	675	2
estos	360	247	380	258	488	675	2
pigmentos	385	247	427	258	488	675	2
antociánicos	61	258	111	269	488	675	2
depende	117	258	150	269	488	675	2
de	157	258	166	269	488	675	2
varios	172	258	197	269	488	675	2
factores,	203	258	237	269	488	675	2
entre	243	258	263	269	488	675	2
los	270	258	281	269	488	675	2
que	288	258	302	269	488	675	2
se	308	258	317	269	488	675	2
encuentran:	323	258	370	269	488	675	2
estructura	376	258	415	269	488	675	2
y	422	258	427	269	488	675	2
concentración	61	270	117	281	488	675	2
del	120	270	132	281	488	675	2
pigmento,	135	270	176	281	488	675	2
pH,	179	270	194	281	488	675	2
temperatura,	197	270	247	281	488	675	2
calidad	250	270	279	281	488	675	2
e	282	270	287	281	488	675	2
intensidad	290	270	331	281	488	675	2
de	334	270	344	281	488	675	2
la	347	270	354	281	488	675	2
luz	357	270	369	281	488	675	2
a	373	270	377	281	488	675	2
los	380	270	392	281	488	675	2
que	395	270	409	281	488	675	2
son	413	270	427	281	488	675	2
sometidos,	61	281	104	292	488	675	2
presencia	107	281	144	292	488	675	2
de	147	281	157	292	488	675	2
copigmentos,	160	281	213	292	488	675	2
iones	216	281	237	292	488	675	2
metálicos,	240	281	281	292	488	675	2
enzimas,	284	281	319	292	488	675	2
oxígeno,	322	281	357	292	488	675	2
ácidos	359	281	385	292	488	675	2
orgánicos	388	281	427	292	488	675	2
con	61	292	75	303	488	675	2
propiedades	78	292	127	303	488	675	2
oxidantes	130	292	168	303	488	675	2
y	171	292	176	303	488	675	2
reductoras,	179	292	223	303	488	675	2
azúcares,	226	292	263	303	488	675	2
productos	266	292	306	303	488	675	2
de	309	292	318	303	488	675	2
degradación,	321	292	372	303	488	675	2
y	375	292	380	303	488	675	2
dióxido	384	292	414	303	488	675	2
de	417	292	427	303	488	675	2
azufre,	61	304	88	315	488	675	2
entre	90	304	110	315	488	675	2
otros	112	304	132	315	488	675	2
8,9	132	304	139	309	488	675	2
.	139	304	141	315	488	675	2
En	143	304	154	315	488	675	2
medio	156	304	181	315	488	675	2
acuoso	184	304	211	315	488	675	2
cuatro	213	304	238	315	488	675	2
estructuras	240	304	284	315	488	675	2
de	286	304	295	315	488	675	2
antocianinas	297	304	347	315	488	675	2
pueden	349	304	378	315	488	675	2
encontrarse	380	304	427	315	488	675	2
en	61	315	70	326	488	675	2
equilibrio:	75	315	116	326	488	675	2
el	121	315	128	326	488	675	2
catión	133	315	157	326	488	675	2
flavilium,	162	315	201	326	488	675	2
una	205	315	220	326	488	675	2
base	224	315	242	326	488	675	2
quinoidal,	246	315	287	326	488	675	2
una	291	315	306	326	488	675	2
pseudo	310	315	339	326	488	675	2
base	343	315	361	326	488	675	2
carbinol	365	315	398	326	488	675	2
y	403	315	408	326	488	675	2
una	412	315	427	326	488	675	2
chalcona;	61	327	99	338	488	675	2
y	101	327	106	338	488	675	2
la	107	327	115	338	488	675	2
relativa	116	327	146	338	488	675	2
cantidad	148	327	182	338	488	675	2
de	183	327	193	338	488	675	2
estas	194	327	214	338	488	675	2
estructuras	215	327	258	338	488	675	2
en	260	327	269	338	488	675	2
equilibrio	271	327	310	338	488	675	2
varía	312	327	332	338	488	675	2
con	333	327	348	338	488	675	2
el	349	327	356	338	488	675	2
pH	358	327	370	338	488	675	2
y	372	327	377	338	488	675	2
la	378	327	386	338	488	675	2
estructura	387	327	427	338	488	675	2
de	61	339	70	350	488	675	2
la	74	339	81	350	488	675	2
antocianina	85	339	131	350	488	675	2
9,14	131	338	140	343	488	675	2
.	140	339	142	350	488	675	2
De	146	339	158	350	488	675	2
acuerdo	161	339	193	350	488	675	2
a	197	339	201	350	488	675	2
la	205	339	212	350	488	675	2
estructura	216	339	255	350	488	675	2
molecular,	259	339	301	350	488	675	2
algunas	305	339	335	350	488	675	2
antocianinas	339	339	389	350	488	675	2
son	393	339	407	350	488	675	2
más	410	339	427	350	488	675	2
estables	61	350	92	361	488	675	2
que	96	350	111	361	488	675	2
otras;	115	350	137	361	488	675	2
por	141	350	154	361	488	675	2
ejemplo,	158	350	192	361	488	675	2
los	196	350	208	361	488	675	2
glicósidos	212	350	252	361	488	675	2
de	256	350	265	361	488	675	2
malvidina	269	350	309	361	488	675	2
que	313	350	327	361	488	675	2
se	331	350	340	361	488	675	2
encuentran	343	350	387	361	488	675	2
entre	391	350	411	361	488	675	2
los	415	350	427	361	488	675	2
principales	61	361	105	372	488	675	2
pigmentos	106	361	148	372	488	675	2
en	149	361	159	372	488	675	2
la	160	361	168	372	488	675	2
uva	169	361	184	372	488	675	2
presentan	185	361	224	372	488	675	2
los	225	361	237	372	488	675	2
colores	238	361	267	372	488	675	2
más	269	361	285	372	488	675	2
estables	287	361	318	372	488	675	2
debido	320	361	347	372	488	675	2
a	349	361	353	372	488	675	2
la	355	361	362	372	488	675	2
metoxilación	363	361	416	372	488	675	2
de	417	361	427	372	488	675	2
la	61	373	68	384	488	675	2
molécula	71	373	107	384	488	675	2
en	110	373	120	384	488	675	2
dos	122	373	136	384	488	675	2
lugares	139	373	168	384	488	675	2
de	170	373	180	384	488	675	2
su	183	373	191	384	488	675	2
estructura	194	373	234	384	488	675	2
10	234	372	239	378	488	675	2
.	239	373	241	384	488	675	2
La	244	373	254	384	488	675	2
acilación	257	373	293	384	488	675	2
con	296	373	310	384	488	675	2
ácidos	313	373	339	384	488	675	2
orgánicos	341	373	380	384	488	675	2
aromáticos	383	373	427	384	488	675	2
hidroxilados	61	384	111	395	488	675	2
también	112	384	145	395	488	675	2
confiere	146	384	179	395	488	675	2
una	181	384	195	395	488	675	2
alta	197	384	211	395	488	675	2
estabilidad	213	384	256	395	488	675	2
a	258	384	262	395	488	675	2
la	264	384	271	395	488	675	2
estructura	273	384	312	395	488	675	2
de	314	384	323	395	488	675	2
las	325	384	336	395	488	675	2
antocianinas,	337	384	390	395	488	675	2
así	392	384	403	395	488	675	2
como	404	384	427	395	488	675	2
la	61	396	68	407	488	675	2
copigmentación	71	396	135	407	488	675	2
intermolecular	138	396	196	407	488	675	2
6,8	196	396	203	401	488	675	2
;	203	396	205	407	488	675	2
así,	209	396	222	407	488	675	2
en	225	396	235	407	488	675	2
medio	238	396	263	407	488	675	2
acuoso,	266	396	296	407	488	675	2
extractos	299	396	335	407	488	675	2
de	339	396	348	407	488	675	2
frutas,	351	396	376	407	488	675	2
hortalizas	380	396	418	407	488	675	2
y	422	396	427	407	488	675	2
cereales	61	407	93	418	488	675	2
que	95	407	109	418	488	675	2
presentan	111	407	150	418	488	675	2
antocianinas,	152	407	204	418	488	675	2
contienen	206	407	245	418	488	675	2
también	247	407	279	418	488	675	2
mezclas	281	407	314	418	488	675	2
de	316	407	325	418	488	675	2
otros	327	407	347	418	488	675	2
compuestos	349	407	396	418	488	675	2
con	398	407	413	418	488	675	2
los	415	407	427	418	488	675	2
que	61	419	75	430	488	675	2
se	78	419	86	430	488	675	2
unen	88	419	108	430	488	675	2
copigmentos,	110	419	164	430	488	675	2
vía	166	419	179	430	488	675	2
procesos	181	419	216	430	488	675	2
de	218	419	228	430	488	675	2
asociación	230	419	273	430	488	675	2
intermolecular;	275	419	336	430	488	675	2
sin	339	419	350	430	488	675	2
embargo,	353	419	390	430	488	675	2
no	392	419	402	430	488	675	2
todos	405	419	427	430	488	675	2
los	61	430	72	441	488	675	2
compuestos	76	430	123	441	488	675	2
confieren	126	430	164	441	488	675	2
estabilidad	167	430	211	441	488	675	2
de	214	430	223	441	488	675	2
las	227	430	238	441	488	675	2
antocianinas:	241	430	294	441	488	675	2
los	297	430	309	441	488	675	2
azúcares	312	430	347	441	488	675	2
y	350	430	355	441	488	675	2
sus	358	430	371	441	488	675	2
productos	374	430	414	441	488	675	2
de	417	430	427	441	488	675	2
degradación,	61	441	112	452	488	675	2
por	114	441	128	452	488	675	2
ejemplo,	130	441	165	452	488	675	2
tienden	167	441	197	452	488	675	2
a	199	441	203	452	488	675	2
acelerar	206	441	237	452	488	675	2
la	239	441	247	452	488	675	2
descomposición	249	441	313	452	488	675	2
de	316	441	325	452	488	675	2
las	327	441	339	452	488	675	2
antocianinas	341	441	391	452	488	675	2
y	393	441	398	452	488	675	2
ésta	400	441	416	452	488	675	2
se	418	441	427	452	488	675	2
asocia	61	453	86	464	488	675	2
con	89	453	103	464	488	675	2
la	106	453	113	464	488	675	2
velocidad	116	453	155	464	488	675	2
con	158	453	173	464	488	675	2
que	176	453	190	464	488	675	2
el	193	453	201	464	488	675	2
azúcar	204	453	230	464	488	675	2
se	233	453	241	464	488	675	2
descompone	244	453	294	464	488	675	2
en	297	453	306	464	488	675	2
compuestos	309	453	357	464	488	675	2
del	360	453	372	464	488	675	2
tipo	375	453	390	464	488	675	2
furfural,	393	453	427	464	488	675	2
desde	61	465	84	475	488	675	2
una	85	465	99	475	488	675	2
reacción	101	465	135	475	488	675	2
de	136	465	146	475	488	675	2
Maillard	147	465	182	475	488	675	2
11	182	464	187	469	488	675	2
.	187	465	189	475	488	675	2
En	61	476	72	487	488	675	2
la	77	476	84	487	488	675	2
naturaleza,	88	476	132	487	488	675	2
las	137	476	148	487	488	675	2
antocianinas	153	476	203	487	488	675	2
exhiben,	207	476	241	487	488	675	2
a	246	476	250	487	488	675	2
nivel	255	476	275	487	488	675	2
de	280	476	289	487	488	675	2
sistemas	294	476	328	487	488	675	2
vegetales,	332	476	372	487	488	675	2
una	377	476	391	487	488	675	2
elevada	396	476	427	487	488	675	2
estabilidad,	61	487	107	498	488	675	2
que	111	487	126	498	488	675	2
necesita	130	487	163	498	488	675	2
caracterizarse	167	487	222	498	488	675	2
a	227	487	231	498	488	675	2
nivel	236	487	256	498	488	675	2
de	261	487	270	498	488	675	2
composición	275	487	326	498	488	675	2
química	331	487	363	498	488	675	2
y	368	487	373	498	488	675	2
atributos	377	487	412	498	488	675	2
de	417	487	427	498	488	675	2
estabilidad.	61	498	107	509	488	675	2
En	108	498	119	509	488	675	2
ese	121	498	134	509	488	675	2
sentido,	136	498	167	509	488	675	2
el	169	498	176	509	488	675	2
Perú	178	498	196	509	488	675	2
ofrece	198	498	223	509	488	675	2
una	225	498	239	509	488	675	2
gran	241	498	258	509	488	675	2
diversidad	260	498	302	509	488	675	2
de	304	498	313	509	488	675	2
germoplasmas	315	498	373	509	488	675	2
de	374	498	384	509	488	675	2
naturaleza	385	498	427	509	488	675	2
vegetal	61	510	90	521	488	675	2
con	93	510	108	521	488	675	2
enorme	111	510	141	521	488	675	2
potencial	144	510	181	521	488	675	2
para	185	510	202	521	488	675	2
ser	205	510	217	521	488	675	2
fuente	220	510	245	521	488	675	2
de	249	510	258	521	488	675	2
colorantes	262	510	303	521	488	675	2
y	306	510	311	521	488	675	2
alimentos	315	510	353	521	488	675	2
funcionales	357	510	403	521	488	675	2
en	406	510	416	521	488	675	2
la	419	510	427	521	488	675	2
industria	61	521	96	532	488	675	2
alimentaria,	98	521	145	532	488	675	2
farmacéutica	147	521	199	532	488	675	2
y	201	521	206	532	488	675	2
cosmética;	208	521	250	532	488	675	2
el	252	521	260	532	488	675	2
maíz	262	521	281	532	488	675	2
morado	283	521	313	532	488	675	2
es	315	521	324	532	488	675	2
uno	326	521	341	532	488	675	2
de	343	521	352	532	488	675	2
ellos	354	521	373	532	488	675	2
que	375	521	389	532	488	675	2
se	391	521	400	532	488	675	2
utiliza	402	521	427	532	488	675	2
como	61	532	83	543	488	675	2
alimento	87	532	122	543	488	675	2
y	125	532	130	543	488	675	2
colorante	134	532	171	543	488	675	2
desde	175	532	198	543	488	675	2
tiempos	201	532	233	543	488	675	2
ancestrales,	237	532	283	543	488	675	2
y	287	532	292	543	488	675	2
que	296	532	310	543	488	675	2
se	314	532	322	543	488	675	2
caracteriza	326	532	369	543	488	675	2
por	373	532	386	543	488	675	2
presentar	390	532	427	543	488	675	2
antocianinas	61	544	111	555	488	675	2
del	116	544	129	555	488	675	2
tipo	134	544	150	555	488	675	2
cianidina-3-glucósido,	156	544	245	555	488	675	2
pelargonidina-3-glucósido,	251	544	359	555	488	675	2
y	365	544	370	555	488	675	2
peonidina-3-	375	544	427	555	488	675	2
glucósido	61	555	100	566	488	675	2
a	101	555	106	566	488	675	2
nivel	108	555	128	566	488	675	2
de	129	555	139	566	488	675	2
coronta	140	555	170	566	488	675	2
con	172	555	187	566	488	675	2
bajos	188	555	209	566	488	675	2
contenidos	211	555	254	566	488	675	2
de	256	555	266	566	488	675	2
sólidos	267	555	296	566	488	675	2
solubles	297	555	330	566	488	675	2
3,5	330	555	336	560	488	675	2
,	336	555	339	566	488	675	2
lo	341	555	348	566	488	675	2
que	350	555	365	566	488	675	2
facilita	366	555	394	566	488	675	2
su	396	555	405	566	488	675	2
uso	406	555	420	566	488	675	2
a	422	555	426	566	488	675	2
nivel	61	567	81	578	488	675	2
industrial;	84	567	125	578	488	675	2
en	128	567	138	578	488	675	2
ese	141	567	154	578	488	675	2
sentido,	158	567	189	578	488	675	2
la	193	567	200	578	488	675	2
investigación	203	567	257	578	488	675	2
se	260	567	269	578	488	675	2
realiza	272	567	299	578	488	675	2
con	302	567	317	578	488	675	2
el	320	567	327	578	488	675	2
objetivo	331	567	364	578	488	675	2
de	367	567	377	578	488	675	2
conocer	380	567	412	578	488	675	2
las	415	567	426	578	488	675	2
características	61	578	117	589	488	675	2
morfológicas	121	578	173	589	488	675	2
y	177	578	182	589	488	675	2
químicas	185	578	221	589	488	675	2
de	224	578	233	589	488	675	2
3	237	578	242	589	488	675	2
cultivares	245	578	284	589	488	675	2
comerciales	287	578	335	589	488	675	2
de	338	578	347	589	488	675	2
maíz	350	578	370	589	488	675	2
morado	373	578	403	589	488	675	2
en	407	578	416	589	488	675	2
el	419	578	427	589	488	675	2
distrito	61	589	89	600	488	675	2
de	91	589	100	600	488	675	2
La	102	589	112	600	488	675	2
Joya	114	589	132	600	488	675	2
de	133	589	143	600	488	675	2
la	144	589	152	600	488	675	2
Región	153	589	182	600	488	675	2
Arequipa.	183	589	223	600	488	675	2
Rev	42	638	54	647	488	675	2
Soc	56	638	67	647	488	675	2
Quím	69	638	87	647	488	675	2
Perú.	89	638	106	647	488	675	2
77	108	638	116	647	488	675	2
(3)	118	638	128	647	488	675	2
2011	130	638	145	647	488	675	2
207	414	51	427	61	488	675	3
Características	61	51	110	60	488	675	3
morfológicas	112	51	155	60	488	675	3
y	157	51	160	60	488	675	3
químicas	162	51	191	60	488	675	3
de	193	51	201	60	488	675	3
3	203	51	207	60	488	675	3
cultivares	209	51	240	60	488	675	3
de	242	51	249	60	488	675	3
maíz	251	51	266	60	488	675	3
morado	268	51	293	60	488	675	3
...	295	51	301	60	488	675	3
PARTE	186	87	218	98	488	675	3
EXPERIMENTAL	221	87	302	98	488	675	3
Materiales	61	98	106	109	488	675	3
y	108	98	113	109	488	675	3
reactivos	114	98	153	109	488	675	3
Semillas	61	109	95	120	488	675	3
de	97	109	106	120	488	675	3
maíz	108	109	127	120	488	675	3
morado	129	109	159	120	488	675	3
(Z.	161	109	172	120	488	675	3
mays	174	109	194	120	488	675	3
L.)	196	109	208	120	488	675	3
de	209	109	219	120	488	675	3
los	220	109	232	120	488	675	3
cultivares	233	109	272	120	488	675	3
TJ	274	109	284	120	488	675	3
(Testigo	285	109	318	120	488	675	3
Joya),	319	109	344	120	488	675	3
TC	345	109	358	120	488	675	3
(Testigo	359	109	392	120	488	675	3
Canta)	393	109	420	120	488	675	3
y	422	109	427	120	488	675	3
de	61	121	70	132	488	675	3
la	72	121	79	132	488	675	3
variedad	81	121	116	132	488	675	3
PM	118	121	132	132	488	675	3
581	134	121	149	132	488	675	3
de	151	121	160	132	488	675	3
la	162	121	170	132	488	675	3
Asociación	171	121	216	132	488	675	3
de	218	121	227	132	488	675	3
productores	229	121	276	132	488	675	3
de	278	121	288	132	488	675	3
semillas	290	121	323	132	488	675	3
de	324	121	334	132	488	675	3
maíz	336	121	355	132	488	675	3
de	357	121	367	132	488	675	3
la	369	121	376	132	488	675	3
Universidad	378	121	427	132	488	675	3
Nacional	61	132	97	143	488	675	3
Agraria	98	132	129	143	488	675	3
La	131	132	141	143	488	675	3
Molina	143	132	172	143	488	675	3
-	174	132	177	143	488	675	3
UNALM,	179	132	218	143	488	675	3
se	220	132	228	143	488	675	3
utilizaron	230	132	268	143	488	675	3
para	270	132	287	143	488	675	3
su	289	132	298	143	488	675	3
cultivo,	300	132	330	143	488	675	3
entre	332	132	352	143	488	675	3
los	353	132	365	143	488	675	3
meses	367	132	391	143	488	675	3
de	393	132	403	143	488	675	3
mayo	404	132	427	143	488	675	3
a	61	143	65	154	488	675	3
noviembre	69	143	111	154	488	675	3
del	115	143	127	154	488	675	3
2008.	130	143	153	154	488	675	3
Urea	156	143	175	154	488	675	3
con	179	143	193	154	488	675	3
45-46%	196	143	228	154	488	675	3
de	231	143	241	154	488	675	3
nitrógeno	244	143	282	154	488	675	3
y	286	143	291	154	488	675	3
productos	294	143	333	154	488	675	3
fitosanitarios	337	143	389	154	488	675	3
todos	392	143	414	154	488	675	3
de	417	143	427	154	488	675	3
marca	61	155	85	165	488	675	3
nacional	88	155	122	165	488	675	3
se	124	155	132	165	488	675	3
utilizaron	135	155	173	165	488	675	3
durante	175	155	205	165	488	675	3
el	208	155	215	165	488	675	3
cultivo.	217	155	248	165	488	675	3
Todos	250	155	274	165	488	675	3
los	276	155	288	165	488	675	3
reactivos	290	155	327	165	488	675	3
y	329	155	334	165	488	675	3
solventes	336	155	373	165	488	675	3
utilizados	376	155	415	165	488	675	3
en	417	155	427	165	488	675	3
laboratorio	61	166	105	177	488	675	3
fueron	106	166	132	177	488	675	3
de	134	166	143	177	488	675	3
grado	145	166	168	177	488	675	3
analítico	169	166	203	177	488	675	3
Sigma	205	166	230	177	488	675	3
Aldrich	231	166	262	177	488	675	3
Chemical	263	166	302	177	488	675	3
Co.	303	166	317	177	488	675	3
y	319	166	324	177	488	675	3
Merck.	325	166	354	177	488	675	3
Campo	61	180	92	191	488	675	3
experimental	93	180	150	191	488	675	3
Para	61	192	79	203	488	675	3
la	81	192	88	203	488	675	3
investigación	90	192	144	203	488	675	3
se	146	192	154	203	488	675	3
utilizó	156	192	182	203	488	675	3
el	184	192	191	203	488	675	3
terreno	194	192	222	203	488	675	3
de	224	192	234	203	488	675	3
un	236	192	246	203	488	675	3
campo	248	192	275	203	488	675	3
experimental	277	192	329	203	488	675	3
ubicado	332	192	363	203	488	675	3
en	365	192	375	203	488	675	3
el	377	192	384	203	488	675	3
distrito	387	192	415	203	488	675	3
de	417	192	427	203	488	675	3
La	61	203	71	214	488	675	3
Joya	76	203	95	214	488	675	3
de	100	203	109	214	488	675	3
la	114	203	121	214	488	675	3
provincia	126	203	164	214	488	675	3
y	169	203	174	214	488	675	3
departamento	179	203	234	214	488	675	3
de	239	203	248	214	488	675	3
Arequipa,	253	203	292	214	488	675	3
Perú,	297	203	318	214	488	675	3
localizado	323	203	364	214	488	675	3
en	369	203	379	214	488	675	3
latitud	384	203	409	214	488	675	3
sur	414	203	427	214	488	675	3
16º2527.34	61	214	106	225	488	675	3
y	109	214	114	225	488	675	3
longitud	116	214	150	225	488	675	3
oeste	152	214	173	225	488	675	3
71º4843.90	175	214	221	225	488	675	3
sobre	223	214	245	225	488	675	3
los	248	214	259	225	488	675	3
1644	262	214	282	225	488	675	3
msnm.	284	214	311	225	488	675	3
El	314	214	323	225	488	675	3
suelo	325	214	346	225	488	675	3
es	349	214	357	225	488	675	3
de	360	214	369	225	488	675	3
textura	371	214	399	225	488	675	3
franco	402	214	427	225	488	675	3
arenosa,	61	226	94	237	488	675	3
con	95	226	110	237	488	675	3
bajos	112	226	133	237	488	675	3
contenidos	134	226	178	237	488	675	3
de	179	226	189	237	488	675	3
materia	190	226	220	237	488	675	3
orgánica	222	226	256	237	488	675	3
y	258	226	263	237	488	675	3
nitrógeno,	264	226	305	237	488	675	3
elevadas	307	226	341	237	488	675	3
cantidades	343	226	385	237	488	675	3
de	387	226	396	237	488	675	3
fósforo	398	226	427	237	488	675	3
disponible	61	237	102	248	488	675	3
y	104	237	109	248	488	675	3
valores	110	237	139	248	488	675	3
normales	141	237	178	248	488	675	3
de	179	237	188	248	488	675	3
potasio	190	237	219	248	488	675	3
y	220	237	225	248	488	675	3
carbonato	227	237	266	248	488	675	3
de	268	237	277	248	488	675	3
calcio,	279	237	305	248	488	675	3
tabla	307	237	326	248	488	675	3
1.	328	237	335	248	488	675	3
Tabla	101	261	122	271	488	675	3
1.	125	261	131	271	488	675	3
Características	134	261	187	271	488	675	3
fisicoquímicas	189	261	241	271	488	675	3
del	244	261	255	271	488	675	3
suelo	257	261	276	271	488	675	3
del	278	261	289	271	488	675	3
campo	291	261	315	271	488	675	3
experimental	318	261	365	271	488	675	3
en	367	261	375	271	488	675	3
el	378	261	384	271	488	675	3
distrito	186	271	212	281	488	675	3
de	214	271	222	281	488	675	3
La	225	271	234	281	488	675	3
Joya	236	271	253	281	488	675	3
en	255	271	264	281	488	675	3
Arequipa	265	271	299	281	488	675	3
Análisis	65	292	90	300	488	675	3
físico	91	292	109	300	488	675	3
Arena	80	304	99	313	488	675	3
(%)	84	313	96	321	488	675	3
Limo	129	304	145	313	488	675	3
(%)	132	313	143	321	488	675	3
Arcilla	166	304	188	313	488	675	3
(%)	171	313	183	321	488	675	3
Textura	207	313	231	321	488	675	3
Porosidad	250	304	281	313	488	675	3
(%)	260	313	272	321	488	675	3
CC	308	304	318	313	488	675	3
(%)	308	313	319	321	488	675	3
AD	356	304	367	313	488	675	3
(%)	357	313	368	321	488	675	3
PMP	401	304	417	313	488	675	3
(%)	403	313	415	321	488	675	3
86,8	83	338	96	347	488	675	3
7,6	132	338	141	347	488	675	3
5,6	171	338	181	347	488	675	3
Arena	210	330	229	338	488	675	3
Franca	208	338	229	347	488	675	3
37	262	338	269	347	488	675	3
8,5	308	338	318	347	488	675	3
6,2	356	338	366	347	488	675	3
2,3	404	338	414	347	488	675	3
Unidad	126	364	148	372	488	675	3
Valor	168	364	184	372	488	675	3
Deficiente	203	364	235	372	488	675	3
Bajo	258	364	272	372	488	675	3
Normal	301	364	325	372	488	675	3
Alto	354	364	368	372	488	675	3
Excesivo	395	364	423	372	488	675	3
%	133	376	140	384	488	675	3
1,78	170	376	183	384	488	675	3
N:	65	387	73	396	488	675	3
C/N	75	387	88	396	488	675	3
P	65	398	69	407	488	675	3
K	65	409	70	418	488	675	3
%	133	387	140	396	488	675	3
ppm	130	398	144	407	488	675	3
ppm	130	409	144	418	488	675	3
0,09	170	387	183	396	488	675	3
40,19	168	398	185	407	488	675	3
174,99	166	409	187	418	488	675	3
CaCO	65	421	84	429	488	675	3
3	83	424	86	429	488	675	3
%	133	421	140	429	488	675	3
2,03	170	421	183	429	488	675	3
No	199	441	208	449	488	675	3
salino	210	441	229	449	488	675	3
Débilmente	248	432	284	441	488	675	3
salino	256	441	275	449	488	675	3
Moderado	297	432	329	441	488	675	3
salino	304	441	322	449	488	675	3
Salino	351	441	371	449	488	675	3
Muy	392	441	406	449	488	675	3
salino	408	441	427	449	488	675	3
Acido	199	473	218	481	488	675	3
Moderado	250	473	282	481	488	675	3
Neutro	302	473	324	481	488	675	3
Moderado	346	464	378	473	488	675	3
alcalino	349	473	373	481	488	675	3
Alcalino	396	473	422	481	488	675	3
Análisis	65	351	90	360	488	675	3
químico	92	351	118	360	488	675	3
Elemento	65	364	95	372	488	675	3
MO	65	376	77	384	488	675	3
CE	65	453	75	461	488	675	3
ext.	77	453	88	461	488	675	3
1:2.5	90	453	106	461	488	675	3
pH	65	485	74	493	488	675	3
ext.	76	485	88	493	488	675	3
1:2.5	90	485	105	493	488	675	3
dS/m	129	453	145	461	488	675	3
Unidades	120	485	149	493	488	675	3
0,73	170	453	183	461	488	675	3
7,04	170	485	183	493	488	675	3
Sales	65	496	81	505	488	675	3
solubles	83	496	108	505	488	675	3
en	110	496	118	505	488	675	3
pasta	119	496	135	505	488	675	3
saturada(meq/100	137	496	191	505	488	675	3
g	193	496	197	505	488	675	3
de	199	496	206	505	488	675	3
suelo)	208	496	227	505	488	675	3
Calcio	80	509	100	517	488	675	3
(Ca	80	517	92	526	488	675	3
2+	91	517	96	522	488	675	3
)	96	517	99	526	488	675	3
Magnesio	122	509	152	517	488	675	3
(Mg	126	517	140	526	488	675	3
2+	140	517	144	522	488	675	3
)	144	517	147	526	488	675	3
Sodio	168	509	186	517	488	675	3
(Na	168	517	179	526	488	675	3
+	179	517	182	522	488	675	3
)	182	517	184	526	488	675	3
Potasio	207	509	230	517	488	675	3
(K	212	517	220	526	488	675	3
+	220	517	222	522	488	675	3
)	223	517	225	526	488	675	3
Sulfato	254	509	276	517	488	675	3
(SO	255	517	268	526	488	675	3
4=	267	517	272	526	488	675	3
)	273	517	275	526	488	675	3
Cloruro	301	509	326	517	488	675	3
(Cl	306	517	316	526	488	675	3
-	315	517	317	522	488	675	3
)	317	517	320	526	488	675	3
Bicarbonato	343	509	381	517	488	675	3
(HCO	349	517	368	526	488	675	3
3-	367	517	371	526	488	675	3
)	371	517	373	526	488	675	3
Carbonato	393	509	426	517	488	675	3
(CO	399	517	412	526	488	675	3
3	411	521	413	526	488	675	3
=	414	517	417	522	488	675	3
)	417	517	419	526	488	675	3
0,757	81	530	99	539	488	675	3
0,354	129	530	146	539	488	675	3
0,388	168	530	185	539	488	675	3
0,034	210	530	228	539	488	675	3
0,041	257	530	275	539	488	675	3
0,548	304	530	322	539	488	675	3
0,146	353	530	370	539	488	675	3
0,000	400	530	418	539	488	675	3
CC:	68	545	81	554	488	675	3
Capacidad	83	545	117	554	488	675	3
de	118	545	126	554	488	675	3
campo,	128	545	151	554	488	675	3
AD:	152	545	166	554	488	675	3
Agua	167	545	184	554	488	675	3
disponible,	186	545	221	554	488	675	3
PMP:	223	545	241	554	488	675	3
Punto	243	545	262	554	488	675	3
de	263	545	271	554	488	675	3
marchites	273	545	304	554	488	675	3
permanente,	305	545	345	554	488	675	3
MO:	346	545	362	554	488	675	3
Materia	363	545	388	554	488	675	3
orgánica,	390	545	419	554	488	675	3
CE	68	554	78	563	488	675	3
y	80	554	84	563	488	675	3
pH	85	554	95	563	488	675	3
ext.	96	554	108	563	488	675	3
1:2,5:	109	554	127	563	488	675	3
Representan	128	554	168	563	488	675	3
conductividad	169	554	215	563	488	675	3
eléctrica	216	554	243	563	488	675	3
y	244	554	248	563	488	675	3
pH	249	554	259	563	488	675	3
en	260	554	268	563	488	675	3
razón	269	554	287	563	488	675	3
de	288	554	295	563	488	675	3
extracción	297	554	330	563	488	675	3
suelo:	331	554	350	563	488	675	3
agua	351	554	367	563	488	675	3
destilada.	368	554	398	563	488	675	3
Fuente:	68	563	92	572	488	675	3
Laboratorio	94	563	132	572	488	675	3
de	134	563	142	572	488	675	3
Análisis	143	563	169	572	488	675	3
de	171	563	179	572	488	675	3
suelos,	181	563	203	572	488	675	3
aguas	205	563	223	572	488	675	3
y	225	563	229	572	488	675	3
semillas	231	563	257	572	488	675	3
EE	259	563	269	572	488	675	3
Arequipa	271	563	300	572	488	675	3
-	302	563	305	572	488	675	3
INIA.	307	563	326	572	488	675	3
Para	61	586	79	597	488	675	3
fines	81	586	100	597	488	675	3
del	103	586	115	597	488	675	3
experimento,	117	586	170	597	488	675	3
el	172	586	180	597	488	675	3
campo	182	586	209	597	488	675	3
experimental	211	586	263	597	488	675	3
se	266	586	274	597	488	675	3
dividió	276	586	305	597	488	675	3
en	307	586	317	597	488	675	3
3	319	586	324	597	488	675	3
bloques,	326	586	360	597	488	675	3
según	362	586	386	597	488	675	3
un	388	586	398	597	488	675	3
diseño	400	586	427	597	488	675	3
completo	61	597	98	608	488	675	3
al	100	597	107	608	488	675	3
azar,	109	597	128	608	488	675	3
donde	130	597	155	608	488	675	3
se	157	597	165	608	488	675	3
cultivaron	167	597	208	608	488	675	3
la	210	597	217	608	488	675	3
variedad	219	597	253	608	488	675	3
PM	255	597	270	608	488	675	3
581	272	597	287	608	488	675	3
de	289	597	299	608	488	675	3
la	301	597	308	608	488	675	3
Asociación	309	597	354	608	488	675	3
de	356	597	366	608	488	675	3
productores	368	597	415	608	488	675	3
de	417	597	427	608	488	675	3
semilla	61	608	90	619	488	675	3
de	91	608	101	619	488	675	3
maíz	103	608	122	619	488	675	3
de	124	608	133	619	488	675	3
la	135	608	142	619	488	675	3
UNALM,	144	608	183	619	488	675	3
semillas	185	608	217	619	488	675	3
testigo	219	608	246	619	488	675	3
de	247	608	257	619	488	675	3
la	258	608	266	619	488	675	3
zona	267	608	286	619	488	675	3
etiquetados	288	608	333	619	488	675	3
como	335	608	357	619	488	675	3
TJ	359	608	369	619	488	675	3
(Testigo	371	608	403	619	488	675	3
de	405	608	414	619	488	675	3
La	416	608	427	619	488	675	3
Rev	342	638	354	647	488	675	3
Soc	356	638	368	647	488	675	3
Quím	370	638	388	647	488	675	3
Perú.	390	638	407	647	488	675	3
77	409	638	417	647	488	675	3
(3)	419	638	429	647	488	675	3
2011	431	638	446	647	488	675	3
208	61	52	74	62	488	675	4
Fredy	187	51	206	60	488	675	4
Quispe	208	51	231	60	488	675	4
Jacobo,	233	51	258	60	488	675	4
Karim	260	51	280	60	488	675	4
Arroyo	282	51	304	60	488	675	4
Condorena	306	51	342	60	488	675	4
y	344	51	348	60	488	675	4
Arilmí	349	51	370	60	488	675	4
Gorriti	372	51	395	60	488	675	4
Gutiérrez	397	51	427	60	488	675	4
Joya)	61	87	83	98	488	675	4
y	85	87	90	98	488	675	4
en	92	87	101	98	488	675	4
otro	104	87	120	98	488	675	4
bloque	122	87	149	98	488	675	4
semillas	152	87	184	98	488	675	4
del	187	87	199	98	488	675	4
Testigo	201	87	230	98	488	675	4
Canta	232	87	256	98	488	675	4
(TC)	258	87	277	98	488	675	4
obtenidas	280	87	318	98	488	675	4
de	320	87	330	98	488	675	4
un	332	87	342	98	488	675	4
local	344	87	364	98	488	675	4
comercial	366	87	405	98	488	675	4
de	408	87	417	98	488	675	4
la	419	87	427	98	488	675	4
localidad	61	98	98	109	488	675	4
de	100	98	110	109	488	675	4
Arequipa;	112	98	152	109	488	675	4
la	155	98	162	109	488	675	4
densidad	165	98	201	109	488	675	4
de	204	98	213	109	488	675	4
plantas	216	98	244	109	488	675	4
por	247	98	261	109	488	675	4
tratamiento	264	98	309	109	488	675	4
fue	312	98	325	109	488	675	4
de	328	98	337	109	488	675	4
71428	340	98	365	109	488	675	4
plantas/ha	368	98	409	109	488	675	4
y	411	98	416	109	488	675	4
la	419	98	427	109	488	675	4
fertilización	61	108	109	119	488	675	4
en	111	108	120	119	488	675	4
el	122	108	129	119	488	675	4
experimento	130	108	180	119	488	675	4
fue	182	108	195	119	488	675	4
de	196	108	205	119	488	675	4
230	207	108	222	119	488	675	4
kg	223	108	233	119	488	675	4
N/ha	235	108	254	119	488	675	4
a	256	108	260	119	488	675	4
los	262	108	274	119	488	675	4
45	275	108	285	119	488	675	4
dds	287	108	300	119	488	675	4
(días	302	108	321	119	488	675	4
después	323	108	355	119	488	675	4
de	356	108	365	119	488	675	4
siembra).	367	108	404	119	488	675	4
Métodos	61	130	98	141	488	675	4
Evaluaciones	61	146	116	155	488	675	4
en	118	146	128	155	488	675	4
planta:	130	146	159	155	488	675	4
Se	161	144	171	155	488	675	4
evaluaron	172	144	212	155	488	675	4
60	213	144	223	155	488	675	4
plantas	225	144	253	155	488	675	4
al	255	144	262	155	488	675	4
azar	264	144	280	155	488	675	4
correspondientes	282	144	350	155	488	675	4
a	351	144	356	155	488	675	4
3	357	144	362	155	488	675	4
surcos	364	144	389	155	488	675	4
centrales	391	144	427	155	488	675	4
(20	61	155	74	166	488	675	4
plantas/surco)	76	155	133	166	488	675	4
donde	135	155	159	166	488	675	4
se	162	155	170	166	488	675	4
midió	172	155	195	166	488	675	4
altura	198	155	221	166	488	675	4
de	223	155	232	166	488	675	4
planta	235	155	259	166	488	675	4
(cm),	261	155	283	166	488	675	4
peso	285	155	303	166	488	675	4
de	306	155	315	166	488	675	4
planta	317	155	342	166	488	675	4
(g),	344	155	358	166	488	675	4
peso	360	155	379	166	488	675	4
de	381	155	390	166	488	675	4
mazorca	393	155	427	166	488	675	4
(g),	61	166	75	177	488	675	4
peso	78	166	97	177	488	675	4
de	100	166	110	177	488	675	4
panca	113	166	136	177	488	675	4
(g)	140	166	151	177	488	675	4
al	155	166	162	177	488	675	4
momento	165	166	203	177	488	675	4
de	207	166	216	177	488	675	4
la	219	166	227	177	488	675	4
cosecha	230	166	262	177	488	675	4
(170	265	166	284	177	488	675	4
dds);	287	166	307	177	488	675	4
adicionalmente	310	166	371	177	488	675	4
se	375	166	383	177	488	675	4
realizaron	387	166	427	177	488	675	4
evaluaciones	61	177	112	188	488	675	4
de	114	177	124	188	488	675	4
altura	125	177	148	188	488	675	4
de	150	177	159	188	488	675	4
planta	161	177	186	188	488	675	4
(cm)	187	177	206	188	488	675	4
a	208	177	212	188	488	675	4
los	214	177	226	188	488	675	4
8,	228	177	235	188	488	675	4
15,	237	177	249	188	488	675	4
30,	251	177	264	188	488	675	4
60,	265	177	278	188	488	675	4
90,	280	177	292	188	488	675	4
120	294	177	309	188	488	675	4
y	311	177	316	188	488	675	4
150	317	177	332	188	488	675	4
dds,	337	177	353	188	488	675	4
desde	355	177	378	188	488	675	4
la	380	177	387	188	488	675	4
base	389	177	406	188	488	675	4
de	408	177	418	188	488	675	4
la	419	177	427	188	488	675	4
planta	61	188	85	199	488	675	4
hasta	87	188	107	199	488	675	4
la	109	188	116	199	488	675	4
altura	118	188	140	199	488	675	4
de	142	188	151	199	488	675	4
inserción	153	188	189	199	488	675	4
masculina	191	188	231	199	488	675	4
(panoja)	233	188	266	199	488	675	4
12,13	266	188	277	193	488	675	4
.	277	188	280	199	488	675	4
Evaluación	61	204	108	213	488	675	4
morfológica	113	204	163	213	488	675	4
de	167	204	177	213	488	675	4
mazorca:	181	204	220	213	488	675	4
En	224	202	236	213	488	675	4
mazorcas	240	202	278	213	488	675	4
cosechadas,	283	202	330	213	488	675	4
escogidas	335	202	374	213	488	675	4
al	378	202	386	213	488	675	4
azar	390	202	407	213	488	675	4
(sin	412	202	427	213	488	675	4
espata),	61	213	92	224	488	675	4
en	94	213	103	224	488	675	4
un	105	213	115	224	488	675	4
número	117	213	147	224	488	675	4
representativo	149	213	206	224	488	675	4
del	208	213	220	224	488	675	4
lote	222	213	237	224	488	675	4
de	239	213	248	224	488	675	4
producción,	250	213	298	224	488	675	4
se	299	213	308	224	488	675	4
procedió	310	213	345	224	488	675	4
a	346	213	351	224	488	675	4
evaluar	353	213	382	224	488	675	4
la	384	213	391	224	488	675	4
longitud	393	213	427	224	488	675	4
de	61	224	70	235	488	675	4
mazorca	72	224	106	235	488	675	4
desde	108	224	131	235	488	675	4
la	133	224	140	235	488	675	4
base	143	224	160	235	488	675	4
hasta	162	224	183	235	488	675	4
el	185	224	192	235	488	675	4
último	194	224	221	235	488	675	4
grano	223	224	245	235	488	675	4
formado	248	224	281	235	488	675	4
(cm),	284	224	305	235	488	675	4
el	307	224	314	235	488	675	4
diámetro	316	224	352	235	488	675	4
medio	354	224	379	235	488	675	4
de	381	224	391	235	488	675	4
mazorca	393	224	427	235	488	675	4
(cm),	61	235	82	246	488	675	4
peso	85	235	104	246	488	675	4
de	107	235	116	246	488	675	4
mazorca	120	235	154	246	488	675	4
(g),	157	235	171	246	488	675	4
peso	174	235	193	246	488	675	4
de	196	235	205	246	488	675	4
coronta	209	235	239	246	488	675	4
(g),	242	235	256	246	488	675	4
peso	259	235	278	246	488	675	4
de	281	235	290	246	488	675	4
granos/mazorca	294	235	357	246	488	675	4
(g)	360	235	372	246	488	675	4
y	375	235	380	246	488	675	4
número	383	235	414	246	488	675	4
de	417	235	427	246	488	675	4
granos/mazorca	61	246	124	257	488	675	4
12,13	124	246	135	251	488	675	4
.	135	246	138	257	488	675	4
Evaluación	61	262	108	271	488	675	4
proximal:	113	262	153	271	488	675	4
Muestras	158	260	195	271	488	675	4
representativas	200	260	260	271	488	675	4
de	265	260	274	271	488	675	4
los	279	260	290	271	488	675	4
granos	295	260	322	271	488	675	4
de	327	260	336	271	488	675	4
maíz	341	260	360	271	488	675	4
morado	365	260	396	271	488	675	4
de	401	260	410	271	488	675	4
los	415	260	427	271	488	675	4
cultivares	61	271	100	282	488	675	4
TC,	103	271	118	282	488	675	4
PM	121	271	135	282	488	675	4
581	139	271	154	282	488	675	4
y	157	271	162	282	488	675	4
TJ	165	271	175	282	488	675	4
se	178	271	186	282	488	675	4
evaluaron	189	271	229	282	488	675	4
según	232	271	255	282	488	675	4
humedad,	258	271	297	282	488	675	4
cenizas,	300	271	332	282	488	675	4
grasa	335	271	356	282	488	675	4
cruda,	360	271	384	282	488	675	4
proteínas,	387	271	427	282	488	675	4
carbohidratos	61	283	115	294	488	675	4
y	117	283	122	294	488	675	4
energía	123	283	152	294	488	675	4
total	154	283	172	294	488	675	4
de	173	283	183	294	488	675	4
acuerdo	184	283	216	294	488	675	4
a	217	283	222	294	488	675	4
metodologías	223	283	277	294	488	675	4
validadas	279	283	316	294	488	675	4
15	316	282	321	287	488	675	4
.	321	283	324	294	488	675	4
Preparación	61	299	112	308	488	675	4
del	117	299	129	308	488	675	4
extracto	135	299	168	308	488	675	4
y	173	299	178	308	488	675	4
determinación	183	299	243	308	488	675	4
de	248	299	257	308	488	675	4
antocianinas	263	299	316	308	488	675	4
según	321	299	346	308	488	675	4
el	351	299	358	308	488	675	4
método	364	299	394	308	488	675	4
de	399	299	408	308	488	675	4
pH	414	299	427	308	488	675	4
diferencial:	61	310	109	319	488	675	4
Alrededor	110	308	151	319	488	675	4
de	153	308	162	319	488	675	4
1	164	308	169	319	488	675	4
g	171	308	176	319	488	675	4
de	178	308	187	319	488	675	4
muestra	189	308	221	319	488	675	4
(coronta	223	308	256	319	488	675	4
molida	258	308	286	319	488	675	4
y	287	308	292	319	488	675	4
tamizada	294	308	330	319	488	675	4
de	332	308	342	319	488	675	4
maíz	343	308	363	319	488	675	4
morado)	365	308	399	319	488	675	4
fueron	400	308	427	319	488	675	4
extraídos	61	318	97	329	488	675	4
con	99	318	114	329	488	675	4
200	116	318	131	329	488	675	4
mL	132	318	146	329	488	675	4
de	148	318	157	329	488	675	4
solución	159	318	193	329	488	675	4
etanólica	195	318	231	329	488	675	4
al	233	318	240	329	488	675	4
20%	242	318	260	329	488	675	4
y	262	318	267	329	488	675	4
pH	268	318	281	329	488	675	4
2,	283	318	290	329	488	675	4
durante	292	318	322	329	488	675	4
un	324	318	334	329	488	675	4
tiempo	335	318	363	329	488	675	4
de	365	318	374	329	488	675	4
60	376	318	386	329	488	675	4
minutos	388	318	420	329	488	675	4
a	422	318	427	329	488	675	4
la	61	329	68	340	488	675	4
temperatura	72	329	120	340	488	675	4
de	123	329	133	340	488	675	4
90	137	329	147	340	488	675	4
ºC;	150	329	163	340	488	675	4
los	167	329	178	340	488	675	4
extractos	182	329	218	340	488	675	4
obtenidos	222	329	261	340	488	675	4
fueron	265	329	291	340	488	675	4
filtrados	295	329	328	340	488	675	4
a	332	329	336	340	488	675	4
través	340	329	364	340	488	675	4
de	368	329	377	340	488	675	4
papel	381	329	403	340	488	675	4
filtro	407	329	427	340	488	675	4
(Whatman	61	340	103	351	488	675	4
No.1)	107	340	130	351	488	675	4
con	134	340	148	351	488	675	4
la	152	340	160	351	488	675	4
ayuda	164	340	187	351	488	675	4
de	191	340	201	351	488	675	4
una	205	340	219	351	488	675	4
bomba	223	340	251	351	488	675	4
de	254	340	264	351	488	675	4
vacío	268	340	290	351	488	675	4
(COPELAMETIC,	294	340	369	351	488	675	4
USA),	373	340	399	351	488	675	4
y	403	340	408	351	488	675	4
una	412	340	427	351	488	675	4
alícuota	61	351	92	362	488	675	4
del	95	351	108	362	488	675	4
extracto	110	351	143	362	488	675	4
se	145	351	154	362	488	675	4
diluyó	157	351	182	362	488	675	4
convenientemente	185	351	258	362	488	675	4
en	261	351	270	362	488	675	4
una	273	351	287	362	488	675	4
fiola	290	351	309	362	488	675	4
de	311	351	321	362	488	675	4
25	324	351	334	362	488	675	4
mL	337	351	351	362	488	675	4
con	353	351	367	362	488	675	4
las	370	351	381	362	488	675	4
soluciones	384	351	427	362	488	675	4
buffer	61	362	85	373	488	675	4
de	87	362	96	373	488	675	4
cloruro	98	362	127	373	488	675	4
de	128	362	138	373	488	675	4
potasio	139	362	168	373	488	675	4
(pH	170	362	185	373	488	675	4
1)	187	362	195	373	488	675	4
y	197	362	202	373	488	675	4
acetato	203	362	231	373	488	675	4
de	233	362	242	373	488	675	4
sodio	244	362	266	373	488	675	4
(pH	267	362	283	373	488	675	4
4,5).	284	362	303	373	488	675	4
En	304	362	315	373	488	675	4
las	317	362	328	373	488	675	4
soluciones	330	362	372	373	488	675	4
preparadas	373	362	417	373	488	675	4
se	418	362	427	373	488	675	4
determinó	61	373	101	384	488	675	4
el	103	373	110	384	488	675	4
contenido	112	373	151	384	488	675	4
de	153	373	162	384	488	675	4
antocianinas	164	373	214	384	488	675	4
según	215	373	238	384	488	675	4
el	240	373	247	384	488	675	4
método	249	373	279	384	488	675	4
de	280	373	290	384	488	675	4
pH	291	373	304	384	488	675	4
diferencial,	305	373	350	384	488	675	4
de	352	373	361	384	488	675	4
acuerdo	363	373	395	384	488	675	4
a	396	373	401	384	488	675	4
Giusti	402	373	427	384	488	675	4
&	61	384	69	394	488	675	4
Wrosltad	73	384	109	394	488	675	4
(2001)	113	384	140	394	488	675	4
utilizando	144	384	184	394	488	675	4
el	188	384	195	394	488	675	4
espectrofotómetro	199	384	272	394	488	675	4
UV-Vis	276	384	306	394	488	675	4
(Spectroquant	311	384	367	394	488	675	4
PHARO	371	384	405	394	488	675	4
300,	409	384	427	394	488	675	4
Merck),	61	394	93	405	488	675	4
y	96	394	101	405	488	675	4
su	104	394	113	405	488	675	4
contenido	117	394	156	405	488	675	4
se	159	394	168	405	488	675	4
expresó	171	394	202	405	488	675	4
como	206	394	228	405	488	675	4
cianidina-3-glucósido,	231	394	321	405	488	675	4
de	324	394	334	405	488	675	4
acuerdo	337	394	369	405	488	675	4
a	372	394	376	405	488	675	4
la	380	394	387	405	488	675	4
siguiente	390	394	427	405	488	675	4
expresión:	61	405	102	416	488	675	4
Total	108	417	128	428	488	675	4
antocianinas	130	417	182	428	488	675	4
(mg/L)	184	417	212	428	488	675	4
=	214	417	221	428	488	675	4
A	223	417	229	428	488	675	4
×	237	417	243	428	488	675	4
PM	251	417	265	428	488	675	4
×	273	417	280	428	488	675	4
FD	285	417	298	428	488	675	4
×	305	417	312	428	488	675	4
1000/(ε×	317	417	354	428	488	675	4
l)	357	417	363	428	488	675	4
(1)	368	417	380	428	488	675	4
Donde	61	429	87	440	488	675	4
A	90	429	96	440	488	675	4
=	99	429	106	440	488	675	4
(A	108	429	118	440	488	675	4
510	118	435	125	441	488	675	4
A	132	429	138	440	488	675	4
700	138	435	145	441	488	675	4
)	145	429	149	440	488	675	4
pH	152	429	164	440	488	675	4
1,0	167	429	179	440	488	675	4
(A	186	429	195	440	488	675	4
510	195	435	203	441	488	675	4
A	209	429	215	440	488	675	4
700	215	435	223	441	488	675	4
)	223	429	226	440	488	675	4
pH	229	429	241	440	488	675	4
4,5;	244	429	259	440	488	675	4
PM	262	429	276	440	488	675	4
(peso	279	429	301	440	488	675	4
molecular)	303	429	347	440	488	675	4
=	349	429	355	440	488	675	4
449,2	358	429	380	440	488	675	4
g/mol	383	429	407	440	488	675	4
para	409	429	427	440	488	675	4
cianidina-3-glucósido;	61	441	151	452	488	675	4
FD	153	441	166	452	488	675	4
=	168	441	173	452	488	675	4
factor	175	441	198	452	488	675	4
de	200	441	209	452	488	675	4
dilución;	211	441	247	452	488	675	4
l	248	441	251	452	488	675	4
=	253	441	259	452	488	675	4
longitud	260	441	294	452	488	675	4
de	295	441	305	452	488	675	4
paso	307	441	325	452	488	675	4
de	327	441	336	452	488	675	4
celda	338	441	359	452	488	675	4
en	361	441	370	452	488	675	4
cm;	372	441	387	452	488	675	4
=	394	441	400	452	488	675	4
26900	402	441	427	452	488	675	4
coeficiente	61	451	105	462	488	675	4
de	106	451	116	462	488	675	4
extinción	118	451	155	462	488	675	4
molar	157	451	180	462	488	675	4
para	182	451	199	462	488	675	4
cianidina-3-glucósido;	201	451	291	462	488	675	4
1000	293	451	313	462	488	675	4
=	314	451	320	462	488	675	4
factor	322	451	345	462	488	675	4
de	347	451	357	462	488	675	4
conversión	358	451	402	462	488	675	4
de	404	451	413	462	488	675	4
g	415	451	420	462	488	675	4
a	422	451	427	462	488	675	4
mg;	61	463	76	474	488	675	4
todos	78	463	100	474	488	675	4
los	101	463	113	474	488	675	4
análisis	114	463	144	474	488	675	4
fueron	146	463	172	474	488	675	4
realizados	173	463	214	474	488	675	4
por	215	463	229	474	488	675	4
triplicado	230	463	268	474	488	675	4
(n	270	463	278	474	488	675	4
=	280	463	285	474	488	675	4
3)	287	463	295	474	488	675	4
14	295	462	300	468	488	675	4
.	300	463	303	474	488	675	4
Determinación	61	479	122	488	488	675	4
de	126	479	136	488	488	675	4
fenoles	140	479	169	488	488	675	4
totales:	173	479	203	488	488	675	4
La	207	477	218	488	488	675	4
cantidad	221	477	255	488	488	675	4
de	259	477	269	488	488	675	4
fenoles	273	477	301	488	488	675	4
totales	305	477	331	488	488	675	4
se	335	477	344	488	488	675	4
determinó	348	477	388	488	488	675	4
según	392	477	415	488	488	675	4
el	419	477	427	488	488	675	4
método	61	488	91	499	488	675	4
modificado	95	488	140	499	488	675	4
de	144	488	154	499	488	675	4
Folin-Ciocalteu	158	488	220	499	488	675	4
usando	224	488	253	499	488	675	4
ácido	257	488	278	499	488	675	4
gálico	282	488	307	499	488	675	4
como	311	488	333	499	488	675	4
estándar;	337	488	373	499	488	675	4
para	377	488	394	499	488	675	4
esto	398	488	414	499	488	675	4
se	418	488	427	499	488	675	4
prepararon	61	499	104	510	488	675	4
soluciones	107	499	149	510	488	675	4
de	152	499	161	510	488	675	4
40,	164	499	177	510	488	675	4
80,	180	499	192	510	488	675	4
120,	195	499	213	510	488	675	4
160	215	499	230	510	488	675	4
y	233	499	238	510	488	675	4
200	241	499	256	510	488	675	4
ppm	259	499	277	510	488	675	4
con	280	499	294	510	488	675	4
las	297	499	308	510	488	675	4
que	311	499	326	510	488	675	4
se	328	499	337	510	488	675	4
construyó	340	499	379	510	488	675	4
la	382	499	389	510	488	675	4
curva	392	499	414	510	488	675	4
de	417	499	427	510	488	675	4
calibración,	61	510	108	521	488	675	4
dando	109	510	134	521	488	675	4
un	135	510	145	521	488	675	4
r	147	510	151	521	488	675	4
2	151	509	153	515	488	675	4
=	153	510	160	521	488	675	4
0,9994.	162	510	192	521	488	675	4
El	193	510	202	521	488	675	4
procedimiento	204	510	262	521	488	675	4
para	263	510	280	521	488	675	4
la	282	510	289	521	488	675	4
evaluación	291	510	334	521	488	675	4
de	336	510	345	521	488	675	4
fenoles	347	510	376	521	488	675	4
totales	377	510	403	521	488	675	4
fue	405	510	418	521	488	675	4
el	419	510	427	521	488	675	4
siguiente:	61	521	100	532	488	675	4
una	103	521	117	532	488	675	4
alícuota	120	521	152	532	488	675	4
de	155	521	165	532	488	675	4
la	168	521	175	532	488	675	4
muestra	178	521	210	532	488	675	4
(0,7	213	521	229	532	488	675	4
mL)	232	521	249	532	488	675	4
se	253	521	261	532	488	675	4
mezcló	264	521	293	532	488	675	4
con	296	521	311	532	488	675	4
7	314	521	319	532	488	675	4
mL	322	521	336	532	488	675	4
del	339	521	351	532	488	675	4
reactivo	354	521	386	532	488	675	4
de	389	521	399	532	488	675	4
Folin-	402	521	427	532	488	675	4
Ciocalteu	61	532	99	543	488	675	4
(10%)	102	532	127	543	488	675	4
dejándose	130	532	170	543	488	675	4
en	173	532	183	543	488	675	4
reposo	186	532	212	543	488	675	4
por	215	532	229	543	488	675	4
3	232	532	237	543	488	675	4
min;	240	532	258	543	488	675	4
seguidamente	261	532	316	543	488	675	4
se	319	532	327	543	488	675	4
mezclaron	330	532	372	543	488	675	4
con	375	532	389	543	488	675	4
7	393	532	398	543	488	675	4
mL	401	532	414	543	488	675	4
de	417	532	427	543	488	675	4
carbonato	61	543	100	554	488	675	4
de	102	543	111	554	488	675	4
sodio	113	543	135	554	488	675	4
(7,5%)	137	543	164	554	488	675	4
y	166	543	171	554	488	675	4
la	173	543	180	554	488	675	4
solución	182	543	216	554	488	675	4
resultante	218	543	256	554	488	675	4
se	258	543	267	554	488	675	4
dejó	268	543	286	554	488	675	4
en	287	543	297	554	488	675	4
reposo	299	543	325	554	488	675	4
por	327	543	340	554	488	675	4
2	342	543	347	554	488	675	4
horas	349	543	371	554	488	675	4
a	373	543	377	554	488	675	4
temperatura	379	543	427	554	488	675	4
ambiente	61	553	97	564	488	675	4
protegida	100	553	138	564	488	675	4
de	141	553	150	564	488	675	4
la	153	553	160	564	488	675	4
luz;	162	553	177	564	488	675	4
las	180	553	191	564	488	675	4
absorbancias	194	553	246	564	488	675	4
de	248	553	258	564	488	675	4
las	260	553	271	564	488	675	4
muestras	274	553	310	564	488	675	4
fueron	312	553	338	564	488	675	4
leídas	341	553	364	564	488	675	4
a	367	553	371	564	488	675	4
760	374	553	389	564	488	675	4
nm	392	553	405	564	488	675	4
en	407	553	417	564	488	675	4
el	419	553	426	564	488	675	4
espectrofotómetro	61	564	134	575	488	675	4
UV-Vis.	136	564	168	575	488	675	4
Todas	170	564	194	575	488	675	4
las	196	564	207	575	488	675	4
muestras	209	564	245	575	488	675	4
fueron	247	564	273	575	488	675	4
analizadas	275	564	316	575	488	675	4
por	319	564	332	575	488	675	4
triplicado,	334	564	375	575	488	675	4
y	377	564	382	575	488	675	4
los	384	564	396	575	488	675	4
fenoles	398	564	426	575	488	675	4
totales	61	575	87	586	488	675	4
fueron	90	575	116	586	488	675	4
expresados	120	575	164	586	488	675	4
como	168	575	190	586	488	675	4
equivalentes	193	575	243	586	488	675	4
miligramos	247	575	292	586	488	675	4
de	296	575	305	586	488	675	4
ácido	308	575	330	586	488	675	4
gálico	333	575	358	586	488	675	4
(GAE)	361	575	389	586	488	675	4
por	392	575	405	586	488	675	4
g	409	575	414	586	488	675	4
de	417	575	426	586	488	675	4
muestra.	61	587	95	598	488	675	4
16	95	586	100	591	488	675	4
Determinación	61	599	122	608	488	675	4
de	126	599	135	608	488	675	4
la	139	599	147	608	488	675	4
actividad	150	599	188	608	488	675	4
antioxidante	191	599	243	608	488	675	4
según	247	599	271	608	488	675	4
DPPH:	275	599	305	608	488	675	4
El	309	597	318	608	488	675	4
efecto	321	597	346	608	488	675	4
antioxidante	349	597	399	608	488	675	4
de	402	597	412	608	488	675	4
las	415	597	426	608	488	675	4
muestras	61	608	96	619	488	675	4
sobre	102	608	123	619	488	675	4
el	128	608	136	619	488	675	4
radical	141	608	168	619	488	675	4
estable	173	608	201	619	488	675	4
2,2-difenil-1-picrilhidracilo	206	608	317	619	488	675	4
(DPPH)	322	608	354	619	488	675	4
se	359	608	368	619	488	675	4
evaluó	373	608	399	619	488	675	4
de	405	608	414	619	488	675	4
la	419	608	426	619	488	675	4
Rev	42	638	54	647	488	675	4
Soc	56	638	67	647	488	675	4
Quím	69	638	87	647	488	675	4
Perú.	89	638	106	647	488	675	4
77	108	638	116	647	488	675	4
(3)	118	638	128	647	488	675	4
2011	130	638	145	647	488	675	4
Características	61	51	108	60	488	675	5
morfológicas	110	51	150	60	488	675	5
y	152	51	155	60	488	675	5
químicas	157	51	185	60	488	675	5
de	187	51	194	60	488	675	5
3	196	51	200	60	488	675	5
cultivares	202	51	231	60	488	675	5
de	233	51	240	60	488	675	5
maíz	242	51	257	60	488	675	5
morado	259	51	282	60	488	675	5
...	284	51	290	60	488	675	5
209	414	51	427	61	488	675	5
siguiente	61	87	97	98	488	675	5
manera:	100	87	132	98	488	675	5
0,1	135	87	147	98	488	675	5
mL	150	87	164	98	488	675	5
de	167	87	176	98	488	675	5
la	179	87	186	98	488	675	5
muestra	189	87	221	98	488	675	5
se	224	87	232	98	488	675	5
mezcla	235	87	263	98	488	675	5
con	266	87	281	98	488	675	5
3,9	283	87	296	98	488	675	5
mL	299	87	313	98	488	675	5
de	315	87	325	98	488	675	5
la	328	87	335	98	488	675	5
solución	338	87	372	98	488	675	5
0,35	374	87	392	98	488	675	5
mM	395	87	411	98	488	675	5
del	414	87	427	98	488	675	5
radical	61	98	88	109	488	675	5
DPPH,	90	98	118	109	488	675	5
se	120	98	128	109	488	675	5
homogeniza	130	98	179	109	488	675	5
y	181	98	186	109	488	675	5
miden	188	98	213	109	488	675	5
las	215	98	226	109	488	675	5
absorbancias	228	98	280	109	488	675	5
a	282	98	287	109	488	675	5
517	289	98	304	109	488	675	5
nm	306	98	318	109	488	675	5
en	320	98	330	109	488	675	5
los	332	98	343	109	488	675	5
tiempos	345	98	377	109	488	675	5
de	379	98	389	109	488	675	5
0,	391	98	398	109	488	675	5
1,	400	98	408	109	488	675	5
3,	410	98	417	109	488	675	5
5,	419	98	427	109	488	675	5
10,	61	108	73	119	488	675	5
15,	78	108	90	119	488	675	5
20,	95	108	108	119	488	675	5
25	112	108	122	119	488	675	5
y	127	108	132	119	488	675	5
30	136	108	146	119	488	675	5
minutos	151	108	183	119	488	675	5
en	188	108	197	119	488	675	5
el	202	108	209	119	488	675	5
espectrofotómetro	214	108	286	119	488	675	5
UV-Vis.	291	108	324	119	488	675	5
Durante	328	108	361	119	488	675	5
la	365	108	372	119	488	675	5
reacción	377	108	411	119	488	675	5
las	415	108	427	119	488	675	5
soluciones	61	119	103	130	488	675	5
se	105	119	113	130	488	675	5
mantuvieron	115	119	166	130	488	675	5
en	167	119	177	130	488	675	5
la	179	119	186	130	488	675	5
oscuridad	188	119	227	130	488	675	5
a	228	119	233	130	488	675	5
temperatura	235	119	282	130	488	675	5
ambiente	284	119	321	130	488	675	5
y	323	119	328	130	488	675	5
la	330	119	337	130	488	675	5
actividad	339	119	375	130	488	675	5
antioxidante	377	119	427	130	488	675	5
se	61	130	69	141	488	675	5
reportó	71	130	100	141	488	675	5
como	101	130	123	141	488	675	5
porcentaje	125	130	166	141	488	675	5
de	168	130	177	141	488	675	5
inhibición	179	130	219	141	488	675	5
de	221	130	230	141	488	675	5
DPPH,	232	130	260	141	488	675	5
de	261	130	271	141	488	675	5
acuerdo	272	130	304	141	488	675	5
a	305	130	310	141	488	675	5
Rivero	311	130	339	141	488	675	5
y	340	130	345	141	488	675	5
Betancor	347	130	383	141	488	675	5
(2006):	384	130	414	141	488	675	5
Inhibición	96	141	137	152	488	675	5
de	139	141	148	152	488	675	5
DDPH	150	141	178	152	488	675	5
(%)	179	141	194	152	488	675	5
=	196	141	202	152	488	675	5
[(Ao	204	141	222	152	488	675	5
–	224	141	229	152	488	675	5
Ae)/	230	141	247	152	488	675	5
Ao)]	248	141	266	152	488	675	5
x	268	141	272	152	488	675	5
100	274	141	289	152	488	675	5
(2)	309	141	320	152	488	675	5
Donde	61	152	87	163	488	675	5
Ao	92	152	103	163	488	675	5
y	108	152	113	163	488	675	5
Ae,	117	152	130	163	488	675	5
representan	135	152	181	163	488	675	5
respectivamente	186	152	251	163	488	675	5
la	256	152	263	163	488	675	5
absorbancia	268	152	316	163	488	675	5
sin	321	152	332	163	488	675	5
extracto	337	152	369	163	488	675	5
del	374	152	386	163	488	675	5
DPPH	391	152	417	163	488	675	5
y	422	152	427	163	488	675	5
absorbancia	61	163	109	174	488	675	5
con	113	163	128	174	488	675	5
extracto,	132	163	167	174	488	675	5
evaluados	171	163	211	174	488	675	5
después	216	163	248	174	488	675	5
de	252	163	261	174	488	675	5
1,	266	163	274	174	488	675	5
3,	278	163	286	174	488	675	5
5,	290	163	298	174	488	675	5
10,	302	163	315	174	488	675	5
15,	319	163	332	174	488	675	5
20,	336	163	349	174	488	675	5
25	353	163	363	174	488	675	5
y	368	163	373	174	488	675	5
30	377	163	387	174	488	675	5
minutos.	392	163	427	174	488	675	5
Soluciones	61	174	105	184	488	675	5
estándar	107	174	140	184	488	675	5
de	143	174	152	184	488	675	5
100	155	174	170	184	488	675	5
ppm	172	174	190	184	488	675	5
de	192	174	202	184	488	675	5
ácido	204	174	226	184	488	675	5
gálico	228	174	253	184	488	675	5
y	255	174	260	184	488	675	5
ascórbico	262	174	301	184	488	675	5
se	303	174	311	184	488	675	5
prepararon	314	174	357	184	488	675	5
para	360	174	377	184	488	675	5
comparar	379	174	417	184	488	675	5
la	419	174	427	184	488	675	5
actividad	61	185	97	196	488	675	5
antioxidante.	99	185	151	196	488	675	5
17	151	184	156	190	488	675	5
Análisis	61	201	94	210	488	675	5
estadístico:	96	201	142	210	488	675	5
Todos	144	199	168	210	488	675	5
los	170	199	181	210	488	675	5
resultados	183	199	224	210	488	675	5
fueron	225	199	252	210	488	675	5
analizados	253	199	296	210	488	675	5
en	297	199	307	210	488	675	5
el	309	199	316	210	488	675	5
paquete	318	199	349	210	488	675	5
estadístico	350	199	393	210	488	675	5
SAS	394	199	413	210	488	675	5
V7	414	199	427	210	488	675	5
(SAS	61	210	82	221	488	675	5
Institute	85	210	118	221	488	675	5
Inc.);	121	210	142	221	488	675	5
los	145	210	157	221	488	675	5
datos	160	210	181	221	488	675	5
de	184	210	193	221	488	675	5
planta	196	210	220	221	488	675	5
durante	223	210	253	221	488	675	5
el	256	210	263	221	488	675	5
experimento	266	210	316	221	488	675	5
y	319	210	324	221	488	675	5
en	327	210	336	221	488	675	5
cosecha,	339	210	373	221	488	675	5
así	376	210	387	221	488	675	5
como	390	210	412	221	488	675	5
los	415	210	427	221	488	675	5
datos	61	221	82	232	488	675	5
morfológicos	85	221	138	232	488	675	5
de	141	221	151	232	488	675	5
mazorcas	154	221	191	232	488	675	5
de	194	221	204	232	488	675	5
maíz	207	221	226	232	488	675	5
morado,	229	221	262	232	488	675	5
antocianinas,	265	221	318	232	488	675	5
fenoles	321	221	350	232	488	675	5
totales	353	221	379	232	488	675	5
y	382	221	387	232	488	675	5
actividad	390	221	427	232	488	675	5
antioxidante	61	231	110	242	488	675	5
se	112	231	121	242	488	675	5
evaluaron	123	231	162	242	488	675	5
en	164	231	174	242	488	675	5
un	176	231	186	242	488	675	5
análisis	188	231	218	242	488	675	5
de	220	231	230	242	488	675	5
varianza	232	231	266	242	488	675	5
y	268	231	273	242	488	675	5
prueba	275	231	302	242	488	675	5
de	304	231	314	242	488	675	5
rangos	316	231	342	242	488	675	5
múltiples	345	231	382	242	488	675	5
de	384	231	393	242	488	675	5
Duncan	395	231	427	242	488	675	5
(p<0,05),	61	242	99	253	488	675	5
empleando	102	242	146	253	488	675	5
el	148	242	156	253	488	675	5
procedimiento	158	242	216	253	488	675	5
GLM	219	242	241	253	488	675	5
en	244	242	253	253	488	675	5
un	256	242	266	253	488	675	5
diseño	268	242	295	253	488	675	5
completo	297	242	334	253	488	675	5
al	337	242	344	253	488	675	5
azar	347	242	364	253	488	675	5
en	366	242	376	253	488	675	5
el	378	242	386	253	488	675	5
programa	388	242	427	253	488	675	5
SAS.	61	253	82	264	488	675	5
Los	83	253	98	264	488	675	5
datos	100	253	121	264	488	675	5
en	123	253	132	264	488	675	5
(%)	134	253	149	264	488	675	5
fueron	150	253	176	264	488	675	5
convenientemente	178	253	251	264	488	675	5
transformados	252	253	309	264	488	675	5
a	311	253	316	264	488	675	5
arcoseno	319	253	352	263	488	675	5
(%	365	254	375	263	488	675	5
/	377	254	379	263	488	675	5
100	380	254	393	263	488	675	5
)	393	254	396	263	488	675	5
para	401	253	418	264	488	675	5
el	419	253	427	264	488	675	5
análisis	61	264	91	275	488	675	5
de	93	264	103	275	488	675	5
varianza	105	264	139	275	488	675	5
y	141	264	146	275	488	675	5
prueba	149	264	176	275	488	675	5
de	178	264	188	275	488	675	5
significancia	190	264	241	275	488	675	5
de	243	264	253	275	488	675	5
Duncan.	255	264	289	275	488	675	5
La	291	264	302	275	488	675	5
hipótesis	304	264	340	275	488	675	5
aquí	342	264	359	275	488	675	5
planteada	361	264	400	275	488	675	5
indica	402	264	427	275	488	675	5
que	61	275	75	286	488	675	5
bajo	77	275	94	286	488	675	5
las	96	275	107	286	488	675	5
condiciones	109	275	157	286	488	675	5
experimentales	158	275	219	286	488	675	5
del	221	275	233	286	488	675	5
distrito	234	275	263	286	488	675	5
de	265	275	274	286	488	675	5
La	276	275	286	286	488	675	5
Joya,	288	275	309	286	488	675	5
las	311	275	322	286	488	675	5
semillas	323	275	356	286	488	675	5
del	358	275	370	286	488	675	5
TC,	372	275	387	286	488	675	5
PM	389	275	403	286	488	675	5
581	405	275	420	286	488	675	5
y	422	275	427	286	488	675	5
TJ	61	286	71	297	488	675	5
expresan	74	286	110	297	488	675	5
los	113	286	125	297	488	675	5
mismos	128	286	160	297	488	675	5
caracteres	163	286	203	297	488	675	5
morfológicos,	207	286	262	297	488	675	5
composición	266	286	317	297	488	675	5
proximal,	320	286	359	297	488	675	5
composición	363	286	414	297	488	675	5
de	417	286	427	297	488	675	5
antocianinas,	61	297	113	308	488	675	5
fenoles	115	297	144	308	488	675	5
totales	145	297	171	308	488	675	5
y	173	297	178	308	488	675	5
actividad	179	297	216	308	488	675	5
antioxidante	217	297	267	308	488	675	5
18,19	267	297	278	302	488	675	5
.	278	297	281	308	488	675	5
RESULTADOS	177	319	243	330	488	675	5
Y	245	319	253	330	488	675	5
DISCUSIÓN	255	319	310	330	488	675	5
Altura	61	333	89	344	488	675	5
de	91	333	101	344	488	675	5
planta	102	333	129	344	488	675	5
Los	61	344	76	355	488	675	5
resultados	77	344	118	355	488	675	5
promedios	119	344	162	355	488	675	5
de	163	344	173	355	488	675	5
altura	174	344	197	355	488	675	5
de	199	344	208	355	488	675	5
planta	210	344	234	355	488	675	5
de	236	344	245	355	488	675	5
los	247	344	258	355	488	675	5
cultivares	260	344	299	355	488	675	5
TC,	300	344	315	355	488	675	5
PM	317	344	331	355	488	675	5
581	333	344	348	355	488	675	5
y	349	344	354	355	488	675	5
TJ	356	344	366	355	488	675	5
se	367	344	376	355	488	675	5
presentan	377	344	416	355	488	675	5
en	417	344	427	355	488	675	5
la	61	355	68	366	488	675	5
tabla	70	355	89	366	488	675	5
2,	91	355	99	366	488	675	5
donde	100	355	125	366	488	675	5
se	127	355	135	366	488	675	5
observa	137	355	168	366	488	675	5
diferencias	170	355	214	366	488	675	5
altamente	216	355	254	366	488	675	5
significativas	256	355	310	366	488	675	5
con	311	355	326	366	488	675	5
p<0,01	328	355	357	366	488	675	5
a	359	355	363	366	488	675	5
los	365	355	377	366	488	675	5
8,	379	355	386	366	488	675	5
15,	388	355	400	366	488	675	5
30,	402	355	415	366	488	675	5
60	417	355	427	366	488	675	5
y	61	365	66	376	488	675	5
120	68	365	83	376	488	675	5
dds	85	365	99	376	488	675	5
mientras	101	365	136	376	488	675	5
que	138	365	152	376	488	675	5
a	155	365	159	376	488	675	5
los	161	365	173	376	488	675	5
90	175	365	185	376	488	675	5
y	187	365	192	376	488	675	5
150	194	365	209	376	488	675	5
dds	212	365	226	376	488	675	5
se	228	365	236	376	488	675	5
observan	238	365	274	376	488	675	5
diferencias	277	365	320	376	488	675	5
significativas	323	365	376	376	488	675	5
con	378	365	393	376	488	675	5
p<0,05.	395	365	427	376	488	675	5
Los	61	376	76	387	488	675	5
valores	78	376	107	387	488	675	5
promedio	110	376	148	387	488	675	5
de	150	376	160	387	488	675	5
altura	162	376	185	387	488	675	5
de	187	376	197	387	488	675	5
planta	199	376	224	387	488	675	5
indican	226	376	256	387	488	675	5
que	258	376	272	387	488	675	5
a	275	376	279	387	488	675	5
los	282	376	293	387	488	675	5
8	296	376	301	387	488	675	5
dds	303	376	317	387	488	675	5
los	320	376	331	387	488	675	5
cultivares	334	376	373	387	488	675	5
PM	375	376	389	387	488	675	5
581	392	376	407	387	488	675	5
y	409	376	414	387	488	675	5
TJ	417	376	427	387	488	675	5
presentaron	61	387	107	398	488	675	5
los	109	387	121	398	488	675	5
valores	123	387	152	398	488	675	5
más	154	387	170	398	488	675	5
altos	172	387	191	398	488	675	5
con	193	387	208	398	488	675	5
respecto	210	387	243	398	488	675	5
al	245	387	252	398	488	675	5
cultivar	254	387	285	398	488	675	5
TC;	287	387	302	398	488	675	5
a	304	387	309	398	488	675	5
los	311	387	322	398	488	675	5
15	324	387	334	398	488	675	5
dds	336	387	350	398	488	675	5
los	352	387	364	398	488	675	5
cultivares	366	387	405	398	488	675	5
TC	407	387	419	398	488	675	5
y	422	387	427	398	488	675	5
TJ	61	398	71	409	488	675	5
presentaron	73	398	120	409	488	675	5
los	123	398	134	409	488	675	5
valores	137	398	166	409	488	675	5
más	168	398	184	409	488	675	5
altos,	187	398	208	409	488	675	5
19,733	211	398	238	409	488	675	5
cm	241	398	253	409	488	675	5
y	256	398	261	409	488	675	5
20,700	263	398	291	409	488	675	5
cm,	293	398	308	409	488	675	5
respectivamente;	311	398	378	409	488	675	5
al	381	398	388	409	488	675	5
respecto,	391	398	427	409	488	675	5
Lazo	61	409	81	420	488	675	5
13	81	409	86	414	488	675	5
en	88	409	97	420	488	675	5
una	99	409	114	420	488	675	5
investigación	116	409	169	420	488	675	5
desarrollada	171	409	220	420	488	675	5
sobre	222	409	244	420	488	675	5
diferentes	246	409	286	420	488	675	5
niveles	288	409	316	420	488	675	5
de	318	409	328	420	488	675	5
fósforo	330	409	359	420	488	675	5
y	361	409	366	420	488	675	5
potasio	368	409	397	420	488	675	5
con	399	409	413	420	488	675	5
las	415	409	427	420	488	675	5
semillas	61	420	94	431	488	675	5
PM	95	420	110	431	488	675	5
581	112	420	127	431	488	675	5
en	129	420	138	431	488	675	5
el	140	420	147	431	488	675	5
Cural-Arequipa,	149	420	215	431	488	675	5
indica	216	420	241	431	488	675	5
valores	243	420	272	431	488	675	5
inferiores	274	420	312	431	488	675	5
de	314	420	323	431	488	675	5
altura	325	420	348	431	488	675	5
de	350	420	359	431	488	675	5
planta	361	420	386	431	488	675	5
entre	388	420	408	431	488	675	5
12	410	420	420	431	488	675	5
y	422	420	427	431	488	675	5
13	61	431	71	442	488	675	5
cm	73	431	85	442	488	675	5
para	87	431	104	442	488	675	5
todos	106	431	127	442	488	675	5
los	129	431	141	442	488	675	5
experimentos;	143	431	199	442	488	675	5
a	201	431	206	442	488	675	5
los	207	431	219	442	488	675	5
30	221	431	231	442	488	675	5
dds	233	431	247	442	488	675	5
los	249	431	260	442	488	675	5
cultivares	262	431	301	442	488	675	5
TC	303	431	315	442	488	675	5
y	317	431	322	442	488	675	5
TJ	324	431	334	442	488	675	5
presentaron	336	431	382	442	488	675	5
los	384	431	396	442	488	675	5
valores	398	431	427	442	488	675	5
más	61	443	77	453	488	675	5
altos	80	443	99	453	488	675	5
con	102	443	117	453	488	675	5
27,695	120	443	147	453	488	675	5
y	151	443	156	453	488	675	5
28,704	159	443	186	453	488	675	5
cm,	190	443	204	453	488	675	5
respectivamente;	208	443	275	453	488	675	5
en	279	443	288	453	488	675	5
ese	291	443	304	453	488	675	5
sentido,	307	443	339	453	488	675	5
Lazo	342	443	362	453	488	675	5
13	362	442	367	447	488	675	5
señala	369	443	394	453	488	675	5
valores	398	443	427	453	488	675	5
superiores	61	453	102	464	488	675	5
de	105	453	114	464	488	675	5
altura	117	453	140	464	488	675	5
de	143	453	152	464	488	675	5
planta	155	453	179	464	488	675	5
entre	182	453	202	464	488	675	5
30	205	453	215	464	488	675	5
y	218	453	223	464	488	675	5
32	226	453	236	464	488	675	5
cm	239	453	251	464	488	675	5
para	254	453	271	464	488	675	5
todos	274	453	295	464	488	675	5
los	298	453	310	464	488	675	5
tratamientos;	313	453	365	464	488	675	5
a	368	453	372	464	488	675	5
los	375	453	387	464	488	675	5
60	390	453	400	464	488	675	5
dds	403	453	416	464	488	675	5
el	419	453	427	464	488	675	5
cultivar	61	464	91	475	488	675	5
TC	93	464	106	475	488	675	5
presentó	108	464	142	475	488	675	5
el	144	464	151	475	488	675	5
valor	153	464	173	475	488	675	5
más	175	464	192	475	488	675	5
alto	194	464	209	475	488	675	5
(79,333	211	464	241	475	488	675	5
cm)	243	464	259	475	488	675	5
con	261	464	275	475	488	675	5
respecto	277	464	311	475	488	675	5
a	313	464	317	475	488	675	5
los	319	464	331	475	488	675	5
cultivares	333	464	372	475	488	675	5
PM	374	464	388	475	488	675	5
581	390	464	405	475	488	675	5
y	407	464	412	475	488	675	5
TJ;	414	464	427	475	488	675	5
en	61	476	70	487	488	675	5
tal	72	476	82	487	488	675	5
sentido,	84	476	115	487	488	675	5
Lazo	117	476	137	487	488	675	5
13	137	475	142	480	488	675	5
indica	144	476	168	487	488	675	5
valores	170	476	199	487	488	675	5
entre	201	476	221	487	488	675	5
66	223	476	233	487	488	675	5
y	234	476	239	487	488	675	5
72	241	476	251	487	488	675	5
cm	253	476	266	487	488	675	5
inferiores	267	476	306	487	488	675	5
al	308	476	315	487	488	675	5
TC;	317	476	332	487	488	675	5
a	334	476	339	487	488	675	5
los	340	476	352	487	488	675	5
120	354	476	369	487	488	675	5
dds	371	476	385	487	488	675	5
el	387	476	394	487	488	675	5
cultivar	396	476	427	487	488	675	5
PM	61	486	75	497	488	675	5
581	77	486	92	497	488	675	5
presentó	94	486	127	497	488	675	5
la	129	486	136	497	488	675	5
mayor	138	486	164	497	488	675	5
altura	165	486	188	497	488	675	5
de	190	486	199	497	488	675	5
planta	201	486	225	497	488	675	5
(173,333	227	486	263	497	488	675	5
cm)	265	486	280	497	488	675	5
con	282	486	296	497	488	675	5
respecto	298	486	331	497	488	675	5
a	333	486	337	497	488	675	5
los	339	486	351	497	488	675	5
cultivares	352	486	391	497	488	675	5
TC	393	486	406	497	488	675	5
y	407	486	412	497	488	675	5
TJ;	414	486	426	497	488	675	5
Lazo	61	498	81	509	488	675	5
13	81	497	86	503	488	675	5
,	86	498	88	509	488	675	5
para	90	498	107	509	488	675	5
esta	109	498	124	509	488	675	5
etapa,	126	498	150	509	488	675	5
indica	151	498	176	509	488	675	5
valores	177	498	206	509	488	675	5
entre	208	498	228	509	488	675	5
226	230	498	245	509	488	675	5
y	246	498	251	509	488	675	5
241	253	498	268	509	488	675	5
cm;	270	498	285	509	488	675	5
a	289	498	293	509	488	675	5
los	295	498	307	509	488	675	5
150	308	498	323	509	488	675	5
dds	325	498	339	509	488	675	5
el	341	498	348	509	488	675	5
cultivar	349	498	380	509	488	675	5
TC	382	498	394	509	488	675	5
alcanzó	396	498	427	509	488	675	5
los	61	509	72	520	488	675	5
183,950	75	509	107	520	488	675	5
cm	110	509	122	520	488	675	5
con	125	509	139	520	488	675	5
respecto	142	509	175	520	488	675	5
a	177	509	182	520	488	675	5
los	184	509	196	520	488	675	5
otros	199	509	219	520	488	675	5
cultivares;	221	509	263	520	488	675	5
en	265	509	275	520	488	675	5
ese	277	509	290	520	488	675	5
sentido,	292	509	324	520	488	675	5
la	326	509	334	520	488	675	5
variedad	336	509	370	520	488	675	5
PM	373	509	387	520	488	675	5
581	390	509	405	520	488	675	5
de	407	509	417	520	488	675	5
la	419	509	427	520	488	675	5
investigación	61	520	114	531	488	675	5
realizada	116	520	152	531	488	675	5
por	154	520	167	531	488	675	5
Lazo	169	520	189	531	488	675	5
13	189	519	194	525	488	675	5
en	198	520	207	531	488	675	5
el	209	520	217	531	488	675	5
Cural-Arequipa	219	520	281	531	488	675	5
alcanzó	283	520	314	531	488	675	5
valores	316	520	345	531	488	675	5
superiores	347	520	388	531	488	675	5
entre	390	520	410	531	488	675	5
233	411	520	426	531	488	675	5
y	61	531	66	542	488	675	5
250	69	531	84	542	488	675	5
cm	87	531	99	542	488	675	5
para	102	531	119	542	488	675	5
los	122	531	134	542	488	675	5
tratamientos	137	531	186	542	488	675	5
con	189	531	203	542	488	675	5
diferentes	206	531	246	542	488	675	5
niveles	249	531	277	542	488	675	5
de	280	531	289	542	488	675	5
fósforo	292	531	321	542	488	675	5
y	324	531	329	542	488	675	5
potasio;	332	531	364	542	488	675	5
mientras	367	531	401	542	488	675	5
tanto,	404	531	426	542	488	675	5
Puma	61	542	84	553	488	675	5
12	84	542	89	547	488	675	5
en	95	542	104	553	488	675	5
otra	106	542	122	553	488	675	5
investigación	125	542	178	553	488	675	5
realizada	180	542	216	553	488	675	5
con	219	542	233	553	488	675	5
semillas	236	542	269	553	488	675	5
de	271	542	281	553	488	675	5
la	283	542	290	553	488	675	5
variedad	293	542	327	553	488	675	5
Canteño	330	542	363	553	488	675	5
en	366	542	375	553	488	675	5
la	378	542	385	553	488	675	5
Irrigación	387	542	427	553	488	675	5
Majes-Arequipa	61	553	126	564	488	675	5
con	128	553	142	564	488	675	5
el	144	553	152	564	488	675	5
factor	154	553	177	564	488	675	5
niveles	179	553	207	564	488	675	5
de	209	553	219	564	488	675	5
materia	221	553	251	564	488	675	5
orgánica,	253	553	290	564	488	675	5
indica	292	553	316	564	488	675	5
valores	318	553	347	564	488	675	5
superiores	349	553	390	564	488	675	5
de	392	553	402	564	488	675	5
altura	404	553	426	564	488	675	5
de	61	564	70	575	488	675	5
planta	72	564	96	575	488	675	5
(195	98	564	116	575	488	675	5
y	118	564	123	575	488	675	5
210	124	564	139	575	488	675	5
cm)	141	564	157	575	488	675	5
para	158	564	175	575	488	675	5
todos	177	564	199	575	488	675	5
los	200	564	212	575	488	675	5
tratamientos	214	564	263	575	488	675	5
implementados.	265	564	328	575	488	675	5
Los	330	564	345	575	488	675	5
valores	347	564	375	575	488	675	5
inferiores	377	564	415	575	488	675	5
de	417	564	426	575	488	675	5
altura	61	575	84	586	488	675	5
de	85	575	95	586	488	675	5
planta	97	575	121	586	488	675	5
de	123	575	132	586	488	675	5
los	134	575	146	586	488	675	5
cultivares	148	575	186	586	488	675	5
TC,	188	575	203	586	488	675	5
PM	205	575	220	586	488	675	5
581	221	575	236	586	488	675	5
y	238	575	243	586	488	675	5
TJ,	245	575	257	586	488	675	5
con	259	575	274	586	488	675	5
respecto	275	575	309	586	488	675	5
a	310	575	315	586	488	675	5
los	317	575	328	586	488	675	5
encontrados	330	575	379	586	488	675	5
por	380	575	394	586	488	675	5
Lazo	395	575	415	586	488	675	5
13	415	575	420	580	488	675	5
y	421	575	426	586	488	675	5
Puma	61	587	84	598	488	675	5
12	84	586	89	592	488	675	5
para	91	587	108	598	488	675	5
PM	110	587	125	598	488	675	5
581	127	587	142	598	488	675	5
y	144	587	149	598	488	675	5
Canteño,	151	587	187	598	488	675	5
respectivamente,	189	587	257	598	488	675	5
se	259	587	267	598	488	675	5
deben	270	587	293	598	488	675	5
a	296	587	300	598	488	675	5
varios	302	587	327	598	488	675	5
factores,	329	587	363	598	488	675	5
entre	365	587	385	598	488	675	5
los	388	587	399	598	488	675	5
que	401	587	416	598	488	675	5
se	418	587	426	598	488	675	5
encuentran:	61	598	107	609	488	675	5
las	110	598	121	609	488	675	5
altas	124	598	142	609	488	675	5
temperaturas	145	598	197	609	488	675	5
máximas	200	598	236	609	488	675	5
mensuales	239	598	280	609	488	675	5
alcanzadas	283	598	326	609	488	675	5
en	329	598	339	609	488	675	5
el	341	598	349	609	488	675	5
distrito	351	598	380	609	488	675	5
de	383	598	392	609	488	675	5
La	395	598	405	609	488	675	5
Joya	408	598	426	609	488	675	5
entre	61	609	81	619	488	675	5
26,3	82	609	100	619	488	675	5
y	101	609	106	619	488	675	5
27,9	108	609	126	619	488	675	5
°C	127	609	138	619	488	675	5
con	139	609	154	619	488	675	5
tiempos	156	609	187	619	488	675	5
prolongados	189	609	238	619	488	675	5
de	240	609	249	619	488	675	5
horas	251	609	273	619	488	675	5
sol	274	609	286	619	488	675	5
(9,9	287	609	303	619	488	675	5
y	305	609	310	619	488	675	5
10,8	311	609	329	619	488	675	5
horas)	331	609	356	619	488	675	5
durante	357	609	387	619	488	675	5
los	389	609	400	619	488	675	5
meses	402	609	426	619	488	675	5
Rev	342	638	354	647	488	675	5
Soc	356	638	368	647	488	675	5
Quím	370	638	388	647	488	675	5
Perú.	390	638	407	647	488	675	5
77	409	638	417	647	488	675	5
(3)	419	638	429	647	488	675	5
2011	431	638	446	647	488	675	5
Fredy	187	51	206	60	488	675	6
Quispe	208	51	231	60	488	675	6
Jacobo,	233	51	258	60	488	675	6
Karim	260	51	280	60	488	675	6
Arroyo	282	51	304	60	488	675	6
Condorena	306	51	342	60	488	675	6
y	344	51	348	60	488	675	6
Arilmí	349	51	370	60	488	675	6
Gorriti	372	51	395	60	488	675	6
Gutiérrez	397	51	427	60	488	675	6
210	55	52	68	62	488	675	6
de	61	87	70	98	488	675	6
producción	73	87	118	98	488	675	6
(mayo	120	87	146	98	488	675	6
y	148	87	153	98	488	675	6
octubre,	155	87	188	98	488	675	6
2008),	190	87	216	98	488	675	6
los	218	87	230	98	488	675	6
que	232	87	247	98	488	675	6
fueron	249	87	275	98	488	675	6
superiores	277	87	319	98	488	675	6
a	321	87	325	98	488	675	6
los	328	87	339	98	488	675	6
meses	342	87	366	98	488	675	6
de	368	87	378	98	488	675	6
verano	380	87	407	98	488	675	6
y	410	87	415	98	488	675	6
de	417	87	427	98	488	675	6
años	61	98	79	109	488	675	6
anteriores	82	98	121	109	488	675	6
(SENAMHI,	124	98	175	109	488	675	6
2009)	178	98	201	109	488	675	6
20	201	98	206	103	488	675	6
,	206	98	208	109	488	675	6
que	211	98	225	109	488	675	6
acompañado	228	98	279	109	488	675	6
por	281	98	294	109	488	675	6
bajos	297	98	318	109	488	675	6
niveles	321	98	349	109	488	675	6
de	352	98	361	109	488	675	6
fertilización	363	98	412	109	488	675	6
del	414	98	427	109	488	675	6
campo	61	109	88	120	488	675	6
experimental	92	109	144	120	488	675	6
de	148	109	157	120	488	675	6
textura	161	109	189	120	488	675	6
franco	193	109	219	120	488	675	6
arenosa	223	109	253	120	488	675	6
con	257	109	272	120	488	675	6
bajos	276	109	297	120	488	675	6
niveles	301	109	329	120	488	675	6
de	333	109	343	120	488	675	6
nitrógeno	347	109	385	120	488	675	6
(tabla	389	109	412	120	488	675	6
1),	416	109	427	120	488	675	6
fertilización	61	120	109	131	488	675	6
limitada	111	120	144	131	488	675	6
durante	146	120	176	131	488	675	6
el	178	120	186	131	488	675	6
cultivo,	188	120	218	131	488	675	6
y	220	120	225	131	488	675	6
la	227	120	235	131	488	675	6
limitada	237	120	270	131	488	675	6
disponibilidad	272	120	329	131	488	675	6
de	331	120	341	131	488	675	6
agua	343	120	362	131	488	675	6
de	364	120	373	131	488	675	6
riego	376	120	396	131	488	675	6
de	398	120	408	131	488	675	6
baja	410	120	427	131	488	675	6
calidad	61	131	90	142	488	675	6
donde	91	131	116	142	488	675	6
la	117	131	125	142	488	675	6
evaporación	126	131	175	142	488	675	6
mensual	177	131	210	142	488	675	6
estuvo	211	131	238	142	488	675	6
entre	239	131	259	142	488	675	6
4,4	261	131	273	142	488	675	6
y	275	131	280	142	488	675	6
7,0	281	131	294	142	488	675	6
mm	295	131	311	142	488	675	6
para	313	131	330	142	488	675	6
los	331	131	343	142	488	675	6
meses	345	131	369	142	488	675	6
de	371	131	380	142	488	675	6
producción	382	131	427	142	488	675	6
(SENAMHI,	61	142	112	153	488	675	6
2009)	114	142	137	153	488	675	6
20	137	141	142	147	488	675	6
,	142	142	145	153	488	675	6
no	146	142	156	153	488	675	6
favorecieron	158	142	208	153	488	675	6
el	210	142	217	153	488	675	6
desarrollo	219	142	259	153	488	675	6
óptimo	260	142	289	153	488	675	6
de	290	142	300	153	488	675	6
los	301	142	313	153	488	675	6
cultivares	315	142	354	153	488	675	6
en	355	142	365	153	488	675	6
el	366	142	373	153	488	675	6
distrito	375	142	403	153	488	675	6
de	405	142	414	153	488	675	6
La	416	142	427	153	488	675	6
Joya,	61	153	82	164	488	675	6
en	83	153	93	164	488	675	6
Arequipa.	94	153	133	164	488	675	6
Tabla	116	174	138	183	488	675	6
2.	140	174	147	183	488	675	6
Altura	149	174	172	183	488	675	6
de	174	174	183	183	488	675	6
planta	185	174	207	183	488	675	6
de	209	174	218	183	488	675	6
los	220	174	230	183	488	675	6
cultivares	233	174	268	183	488	675	6
de	270	174	278	183	488	675	6
maíz	281	174	298	183	488	675	6
morado	300	174	328	183	488	675	6
en	330	174	338	183	488	675	6
La	341	174	350	183	488	675	6
Joya	352	174	369	183	488	675	6
Altura	194	199	217	208	488	675	6
-	220	199	223	208	488	675	6
días	225	199	240	208	488	675	6
después	242	199	271	208	488	675	6
de	273	199	281	208	488	675	6
siembra	284	199	312	208	488	675	6
(cm)	314	199	331	208	488	675	6
Cultivar	73	215	102	225	488	675	6
TC	73	231	84	241	488	675	6
PM	73	255	86	265	488	675	6
581	88	255	101	265	488	675	6
TJ	73	280	82	290	488	675	6
8**	122	215	135	225	488	675	6
15**	161	215	179	225	488	675	6
30**	204	215	222	225	488	675	6
60**	247	215	265	225	488	675	6
90*	294	215	308	225	488	675	6
120**	337	215	359	225	488	675	6
150*	387	215	405	225	488	675	6
±	138	231	143	241	488	675	6
b	138	242	143	252	488	675	6
±	138	255	143	265	488	675	6
a	139	266	143	276	488	675	6
19,733	154	231	179	241	488	675	6
±	181	231	186	241	488	675	6
4,058	154	242	174	252	488	675	6
a	176	242	180	252	488	675	6
16,117	154	255	178	265	488	675	6
±	181	255	186	265	488	675	6
5,554	154	266	174	276	488	675	6
b	181	266	185	276	488	675	6
27,695	197	231	221	241	488	675	6
±	224	231	229	241	488	675	6
4,956	199	242	219	252	488	675	6
a	224	242	228	252	488	675	6
24,348	197	255	221	265	488	675	6
±	224	255	229	265	488	675	6
3,831	197	266	217	276	488	675	6
b	224	266	228	276	488	675	6
79,333	239	231	264	241	488	675	6
±	266	231	271	241	488	675	6
11,217	239	242	264	252	488	675	6
a	266	242	270	252	488	675	6
72,100	239	255	264	265	488	675	6
±	266	255	271	265	488	675	6
10,697	239	266	264	276	488	675	6
b	266	266	271	276	488	675	6
161,700	283	231	312	241	488	675	6
±	314	231	319	241	488	675	6
23,596	283	242	307	252	488	675	6
a	314	242	318	252	488	675	6
150,083	283	255	312	265	488	675	6
±	314	255	319	265	488	675	6
17,529	283	266	307	276	488	675	6
b	314	266	319	276	488	675	6
168,017	329	231	359	241	488	675	6
±	361	231	366	241	488	675	6
13,275	329	242	354	252	488	675	6
b	361	242	366	252	488	675	6
173,333	329	255	359	265	488	675	6
±	361	255	366	265	488	675	6
8,046	329	266	350	276	488	675	6
a	361	266	365	276	488	675	6
183,950	377	231	406	241	488	675	6
±	409	231	414	241	488	675	6
20,707	377	242	402	252	488	675	6
a	409	242	413	252	488	675	6
161,450	377	255	406	265	488	675	6
±	409	255	414	265	488	675	6
23,228	377	266	402	276	488	675	6
b	409	266	413	276	488	675	6
4,824	114	280	134	290	488	675	6
±	138	280	143	290	488	675	6
1,408	114	290	134	300	488	675	6
a	138	290	142	300	488	675	6
20,700	154	280	179	290	488	675	6
±	181	280	186	290	488	675	6
6,204	154	290	174	300	488	675	6
a	181	290	185	300	488	675	6
28,704	197	280	221	290	488	675	6
±	224	280	229	290	488	675	6
3,363	197	290	217	300	488	675	6
a	224	290	228	300	488	675	6
66,917	239	280	264	290	488	675	6
±	266	280	271	290	488	675	6
9,210	239	290	259	300	488	675	6
c	266	290	270	300	488	675	6
153,383	283	280	312	290	488	675	6
±	314	280	319	290	488	675	6
15,674	283	290	307	300	488	675	6
b	314	290	319	300	488	675	6
166,322	329	280	359	290	488	675	6
±	361	280	366	290	488	675	6
7,617	329	290	350	300	488	675	6
b	361	290	366	300	488	675	6
169,350	377	280	406	290	488	675	6
±	409	280	414	290	488	675	6
17,542	377	290	402	300	488	675	6
b	409	290	413	300	488	675	6
3,534	114	231	134	241	488	675	6
1,118	114	242	134	252	488	675	6
4,477	114	255	134	265	488	675	6
1,144	114	266	134	276	488	675	6
*,	72	311	78	319	488	675	6
**:	80	311	90	319	488	675	6
Indican	92	311	116	319	488	675	6
significancia	117	311	158	319	488	675	6
a	160	311	164	319	488	675	6
p<0,05	165	311	189	319	488	675	6
y	190	311	194	319	488	675	6
p<0,01.	196	311	221	319	488	675	6
Valores	223	311	247	319	488	675	6
con	249	311	260	319	488	675	6
diferentes	262	311	293	319	488	675	6
letras	295	311	312	319	488	675	6
dentro	314	311	335	319	488	675	6
de	336	311	344	319	488	675	6
cada	346	311	360	319	488	675	6
columna	362	311	389	319	488	675	6
denotan	391	311	416	319	488	675	6
significancia	72	320	113	328	488	675	6
en	116	320	124	328	488	675	6
la	127	320	133	328	488	675	6
prueba	137	320	158	328	488	675	6
de	162	320	169	328	488	675	6
Duncan	173	320	198	328	488	675	6
(p<0,05)	201	320	230	328	488	675	6
entre	233	320	249	328	488	675	6
los	253	320	262	328	488	675	6
diferentes	265	320	297	328	488	675	6
cultivares,	300	320	333	328	488	675	6
valores	337	320	360	328	488	675	6
promedio	363	320	394	328	488	675	6
de	397	320	405	328	488	675	6
60	408	320	416	328	488	675	6
repeticiones	72	328	111	337	488	675	6
±	112	328	116	337	488	675	6
desviación	118	328	152	337	488	675	6
estándar.	153	328	181	337	488	675	6
Planta	61	352	86	362	488	675	6
en	87	352	96	362	488	675	6
cosecha	98	352	127	362	488	675	6
Los	61	362	74	372	488	675	6
cultivares	77	362	112	372	488	675	6
TC,	114	362	128	372	488	675	6
PM	131	362	144	372	488	675	6
581	146	362	160	372	488	675	6
y	162	362	167	372	488	675	6
TJ	169	362	178	372	488	675	6
se	181	362	188	372	488	675	6
cosecharon	191	362	232	372	488	675	6
a	234	362	238	372	488	675	6
los	241	362	251	372	488	675	6
170	254	362	267	372	488	675	6
dds	270	362	282	372	488	675	6
(noviembre	285	362	327	372	488	675	6
2008)	329	362	350	372	488	675	6
cuando	353	362	379	372	488	675	6
las	381	362	391	372	488	675	6
plantas	394	362	419	372	488	675	6
y	422	362	427	372	488	675	6
mazorcas	61	372	95	382	488	675	6
se	99	372	107	382	488	675	6
encontraron	111	372	154	382	488	675	6
parcialmente	159	372	205	382	488	675	6
secas.	210	372	231	382	488	675	6
Entre	236	372	255	382	488	675	6
los	260	372	270	382	488	675	6
caracteres	275	372	311	382	488	675	6
morfológicos	326	372	374	382	488	675	6
evaluados	379	372	415	382	488	675	6
se	419	372	427	382	488	675	6
encontraron:	61	382	106	392	488	675	6
peso	108	382	125	392	488	675	6
de	126	382	135	392	488	675	6
planta,	137	382	161	392	488	675	6
peso	163	382	179	392	488	675	6
de	181	382	190	392	488	675	6
choclo,	191	382	218	392	488	675	6
peso	220	382	236	392	488	675	6
de	238	382	246	392	488	675	6
panca,	248	382	271	392	488	675	6
peso	273	382	290	392	488	675	6
de	292	382	300	392	488	675	6
mazorca	302	382	332	392	488	675	6
y	334	382	339	392	488	675	6
rendimiento	340	382	384	392	488	675	6
de	386	382	394	392	488	675	6
mazorca	396	382	427	392	488	675	6
(%).	61	392	77	402	488	675	6
Los	80	392	94	402	488	675	6
resultados	98	392	134	402	488	675	6
indican	138	392	164	402	488	675	6
que	168	392	181	402	488	675	6
bajo	185	392	200	402	488	675	6
las	204	392	214	402	488	675	6
condiciones	218	392	261	402	488	675	6
experimentales	265	392	319	402	488	675	6
del	323	392	334	402	488	675	6
distrito	338	392	363	402	488	675	6
La	367	392	376	402	488	675	6
Joya	380	392	397	402	488	675	6
sólo	400	392	415	402	488	675	6
se	419	392	427	402	488	675	6
encontraron	61	402	104	412	488	675	6
diferencias	105	402	145	412	488	675	6
significativas	147	402	195	412	488	675	6
con	196	402	209	412	488	675	6
p<0,05	211	402	237	412	488	675	6
para	239	402	254	412	488	675	6
el	256	402	262	412	488	675	6
carácter	264	402	293	412	488	675	6
peso	294	402	311	412	488	675	6
de	312	402	321	412	488	675	6
planta;	323	402	347	412	488	675	6
los	349	402	359	412	488	675	6
otros	361	402	379	412	488	675	6
caracteres	380	402	416	412	488	675	6
de	418	402	427	412	488	675	6
peso	61	412	77	422	488	675	6
de	80	412	88	422	488	675	6
choclo,	90	412	117	422	488	675	6
peso	119	412	135	422	488	675	6
de	138	412	146	422	488	675	6
panca,	148	412	172	422	488	675	6
peso	174	412	190	422	488	675	6
de	193	412	201	422	488	675	6
mazorca	203	412	234	422	488	675	6
y	236	412	241	422	488	675	6
rendimiento	243	412	286	422	488	675	6
de	289	412	297	422	488	675	6
mazorca	299	412	330	422	488	675	6
no	332	412	341	422	488	675	6
presentaron	343	412	385	422	488	675	6
diferencias	387	412	427	422	488	675	6
significativas	61	422	109	432	488	675	6
al	110	422	117	432	488	675	6
momento	118	422	152	432	488	675	6
de	153	422	162	432	488	675	6
la	163	422	170	432	488	675	6
cosecha,	171	422	202	432	488	675	6
tabla	203	422	221	432	488	675	6
3	222	422	226	432	488	675	6
y	228	422	232	432	488	675	6
figura	234	422	255	432	488	675	6
1.	257	422	263	432	488	675	6
Tabla	83	445	105	455	488	675	6
3.	107	445	114	455	488	675	6
Caracteres	116	445	154	455	488	675	6
morfológicos	156	445	204	455	488	675	6
de	207	445	215	455	488	675	6
planta	217	445	239	455	488	675	6
en	242	445	250	455	488	675	6
cosecha	252	445	281	455	488	675	6
de	283	445	292	455	488	675	6
los	294	445	304	455	488	675	6
cultivares	307	445	341	455	488	675	6
de	344	445	352	455	488	675	6
maíz	354	445	372	455	488	675	6
morado	374	445	402	455	488	675	6
en	223	455	231	465	488	675	6
La	234	455	243	465	488	675	6
Joya	245	455	262	465	488	675	6
Pesos	163	478	183	488	488	675	6
de	186	478	194	488	488	675	6
planta	197	478	219	488	488	675	6
en	221	478	229	488	488	675	6
cosecha	232	478	260	488	488	675	6
(g)	262	478	273	488	488	675	6
Cultivar	101	494	131	504	488	675	6
Planta*	157	494	184	504	488	675	6
Choclo	203	494	229	504	488	675	6
Panca	252	494	273	504	488	675	6
Mazorca	293	494	324	504	488	675	6
Mazorca	338	494	369	504	488	675	6
(%)	372	494	385	504	488	675	6
TC	101	511	113	521	488	675	6
628	159	511	172	521	488	675	6
±	177	511	182	521	488	675	6
208	160	521	174	531	488	675	6
a	176	521	180	531	488	675	6
500	159	535	172	544	488	675	6
±	177	535	182	544	488	675	6
215	160	545	174	555	488	675	6
b	176	545	181	555	488	675	6
256	206	511	219	521	488	675	6
±	221	511	226	521	488	675	6
119	204	521	217	531	488	675	6
ns	219	521	227	531	488	675	6
232	206	535	219	544	488	675	6
±	221	535	226	544	488	675	6
100	204	545	218	555	488	675	6
ns	220	545	228	555	488	675	6
136	252	511	265	521	488	675	6
±	267	511	272	521	488	675	6
52	252	521	261	531	488	675	6
ns	264	521	272	531	488	675	6
146	252	535	265	544	488	675	6
±	267	535	272	544	488	675	6
68	252	545	261	555	488	675	6
ns	264	545	272	555	488	675	6
120	298	511	312	521	488	675	6
±	314	511	319	521	488	675	6
104	297	521	310	531	488	675	6
ns	313	521	321	531	488	675	6
86	301	535	310	544	488	675	6
±	312	535	317	544	488	675	6
56	299	545	308	555	488	675	6
ns	310	545	319	555	488	675	6
41,90	348	511	368	521	488	675	6
±	370	511	375	521	488	675	6
23,34	346	521	366	531	488	675	6
ns	369	521	377	531	488	675	6
35,17	348	535	368	544	488	675	6
±	370	535	375	544	488	675	6
17,77	346	545	366	555	488	675	6
ns	369	545	377	555	488	675	6
692	159	559	172	569	488	675	6
±	177	559	182	569	488	675	6
159	160	570	173	580	488	675	6
a	178	570	182	580	488	675	6
268	206	559	219	569	488	675	6
±	221	559	226	569	488	675	6
88	206	570	215	580	488	675	6
ns	218	570	226	580	488	675	6
142	252	559	265	569	488	675	6
±	267	559	272	569	488	675	6
52	252	570	261	580	488	675	6
ns	264	570	272	580	488	675	6
126	298	559	312	569	488	675	6
±	314	559	319	569	488	675	6
52	299	570	308	580	488	675	6
ns	310	570	319	580	488	675	6
46,64	348	559	368	569	488	675	6
±	370	559	375	569	488	675	6
8,41	347	570	363	580	488	675	6
ns	367	570	375	580	488	675	6
PM	101	535	114	544	488	675	6
581	117	535	130	544	488	675	6
TJ	101	559	110	569	488	675	6
*,	100	587	106	596	488	675	6
ns:	107	587	117	596	488	675	6
Indican	118	587	142	596	488	675	6
significancia	143	587	184	596	488	675	6
a	185	587	189	596	488	675	6
p<0,05	190	587	214	596	488	675	6
y	215	587	219	596	488	675	6
no	220	587	228	596	488	675	6
significante.	229	587	269	596	488	675	6
Valores	270	587	294	596	488	675	6
con	295	587	307	596	488	675	6
diferentes	308	587	339	596	488	675	6
letras	341	587	358	596	488	675	6
dentro	359	587	380	596	488	675	6
de	381	587	388	596	488	675	6
cada	100	596	115	605	488	675	6
columna	117	596	144	605	488	675	6
denotan	146	596	171	605	488	675	6
significancia	173	596	214	605	488	675	6
en	215	596	223	605	488	675	6
la	225	596	230	605	488	675	6
prueba	232	596	254	605	488	675	6
de	255	596	263	605	488	675	6
Duncan	265	596	290	605	488	675	6
(p<0,05),	291	596	322	605	488	675	6
valores	324	596	347	605	488	675	6
promedio	348	596	379	605	488	675	6
de	381	596	388	605	488	675	6
20	100	605	108	614	488	675	6
repeticiones	109	605	148	614	488	675	6
±	149	605	154	614	488	675	6
desviación	155	605	189	614	488	675	6
estándar.	190	605	219	614	488	675	6
Rev	42	638	54	647	488	675	6
Soc	56	638	67	647	488	675	6
Quím	69	638	87	647	488	675	6
Perú.	89	638	106	647	488	675	6
77	108	638	116	647	488	675	6
(3)	118	638	128	647	488	675	6
2011	130	638	145	647	488	675	6
211	414	51	427	61	488	675	7
Características	61	51	109	60	488	675	7
morfológicas	111	51	152	60	488	675	7
y	154	51	157	60	488	675	7
químicas	159	51	187	60	488	675	7
de	189	51	197	60	488	675	7
3	199	51	203	60	488	675	7
cultivares	204	51	235	60	488	675	7
de	237	51	244	60	488	675	7
maíz	246	51	261	60	488	675	7
morado	263	51	287	60	488	675	7
...	289	51	295	60	488	675	7
Lazo	61	87	81	98	488	675	7
13	81	87	86	92	488	675	7
,	86	87	88	98	488	675	7
en	91	87	100	98	488	675	7
la	102	87	109	98	488	675	7
investigación	112	87	165	98	488	675	7
desarrollada	167	87	216	98	488	675	7
con	218	87	233	98	488	675	7
PM	235	87	249	98	488	675	7
581	251	87	266	98	488	675	7
y	269	87	274	98	488	675	7
diferentes	276	87	315	98	488	675	7
niveles	317	87	346	98	488	675	7
de	348	87	357	98	488	675	7
fósforo	359	87	388	98	488	675	7
y	391	87	396	98	488	675	7
potasio	398	87	427	98	488	675	7
en	61	98	70	109	488	675	7
el	74	98	81	109	488	675	7
Cural-Arequipa,	85	98	151	109	488	675	7
menciona	155	98	194	109	488	675	7
valores	198	98	226	109	488	675	7
superiores	230	98	271	109	488	675	7
de	275	98	285	109	488	675	7
peso	289	98	307	109	488	675	7
de	311	98	321	109	488	675	7
planta	325	98	349	109	488	675	7
al	353	98	360	109	488	675	7
momento	364	98	402	109	488	675	7
de	406	98	415	109	488	675	7
la	419	98	427	109	488	675	7
cosecha	61	110	92	121	488	675	7
entre	94	110	114	121	488	675	7
830	116	110	131	121	488	675	7
y	133	110	138	121	488	675	7
1010g,	140	110	168	121	488	675	7
con	170	110	184	121	488	675	7
respecto	186	110	219	121	488	675	7
al	221	110	228	121	488	675	7
peso	230	110	249	121	488	675	7
de	250	110	260	121	488	675	7
mazorca	262	110	296	121	488	675	7
Puma	298	110	320	121	488	675	7
12	320	109	325	115	488	675	7
en	327	110	337	121	488	675	7
la	339	110	346	121	488	675	7
investigación	348	110	401	121	488	675	7
con	403	110	417	121	488	675	7
el	419	110	427	121	488	675	7
cultivar	61	121	91	132	488	675	7
Canteño,	94	121	129	132	488	675	7
en	131	121	141	132	488	675	7
la	143	121	150	132	488	675	7
irrigación	152	121	191	132	488	675	7
Majes,	193	121	220	132	488	675	7
menciona	222	121	261	132	488	675	7
valores	263	121	292	132	488	675	7
entre	294	121	314	132	488	675	7
77,89	317	121	339	132	488	675	7
y	341	121	346	132	488	675	7
97,52g	348	121	376	132	488	675	7
similares	381	121	417	132	488	675	7
al	419	121	427	132	488	675	7
encontrado	61	132	105	143	488	675	7
en	109	132	119	143	488	675	7
la	122	132	130	143	488	675	7
investigación	134	132	187	143	488	675	7
para	191	132	208	143	488	675	7
las	212	132	223	143	488	675	7
mazorcas	227	132	265	143	488	675	7
del	268	132	281	143	488	675	7
cultivar	284	132	315	143	488	675	7
PM	319	132	333	143	488	675	7
581	337	132	352	143	488	675	7
e	356	132	361	143	488	675	7
inferiores	364	132	403	143	488	675	7
a	407	132	411	143	488	675	7
los	415	132	427	143	488	675	7
encontrados	61	144	109	155	488	675	7
para	111	144	128	155	488	675	7
las	130	144	141	155	488	675	7
mazorcas	143	144	181	155	488	675	7
TC	182	144	195	155	488	675	7
y	197	144	202	155	488	675	7
TJ;	203	144	216	155	488	675	7
por	218	144	231	155	488	675	7
otro	233	144	249	155	488	675	7
lado,	251	144	271	155	488	675	7
Lazo	272	144	292	155	488	675	7
13	292	143	297	149	488	675	7
en	299	144	308	155	488	675	7
el	310	144	317	155	488	675	7
cultivar	319	144	349	155	488	675	7
PM	351	144	366	155	488	675	7
581	367	144	382	155	488	675	7
en	384	144	394	155	488	675	7
el	395	144	403	155	488	675	7
Cural	404	144	427	155	488	675	7
encontró	61	155	96	166	488	675	7
valores	98	155	127	166	488	675	7
entre	128	155	148	166	488	675	7
114,67	150	155	177	166	488	675	7
y	179	155	184	166	488	675	7
159,67g	186	155	219	166	488	675	7
superiores	221	155	262	166	488	675	7
a	264	155	268	166	488	675	7
los	270	155	282	166	488	675	7
encontrados	284	155	332	166	488	675	7
en	334	155	343	166	488	675	7
la	345	155	352	166	488	675	7
investigación	354	155	407	166	488	675	7
para	409	155	427	166	488	675	7
las	61	166	72	177	488	675	7
mazorcas	73	166	111	177	488	675	7
de	113	166	122	177	488	675	7
PM	124	166	138	177	488	675	7
581.	140	166	157	177	488	675	7
Planta	164	197	186	206	488	675	7
800	117	201	130	211	488	675	7
Choclo	219	197	245	206	488	675	7
Panca	277	197	298	206	488	675	7
692	298	209	312	219	488	675	7
a	314	209	318	219	488	675	7
628	140	218	154	228	488	675	7
a	156	218	160	228	488	675	7
Peso	101	268	111	285	488	675	7
(kg)	101	251	111	266	488	675	7
600	117	233	130	242	488	675	7
Mazorca	332	197	363	206	488	675	7
500	219	238	232	248	488	675	7
b	234	238	239	248	488	675	7
400	117	263	130	273	488	675	7
256	161	276	174	286	488	675	7
ns	176	276	184	286	488	675	7
200	117	294	130	304	488	675	7
137	178	292	192	302	488	675	7
ns	194	292	202	302	488	675	7
120	195	301	209	311	488	675	7
ns	211	301	219	311	488	675	7
232	241	280	254	289	488	675	7
ns	256	280	264	289	488	675	7
146	257	293	270	303	488	675	7
ns	272	293	280	303	488	675	7
86	276	304	285	314	488	675	7
ns	287	304	295	314	488	675	7
268	319	274	333	284	488	675	7
ns	335	274	343	284	488	675	7
142	336	292	349	301	488	675	7
ns	351	292	359	301	488	675	7
126	351	300	364	310	488	675	7
ns	366	300	374	310	488	675	7
0	125	325	130	335	488	675	7
TC	170	338	181	348	488	675	7
PM	241	338	254	348	488	675	7
581	256	338	270	348	488	675	7
Cultivar	237	350	266	360	488	675	7
TJ	330	338	339	348	488	675	7
Figura	87	369	113	379	488	675	7
1.	116	369	122	379	488	675	7
Caracteres	125	369	163	379	488	675	7
morfológicos	165	369	213	379	488	675	7
de	216	369	224	379	488	675	7
los	227	369	237	379	488	675	7
cultivares	240	369	275	379	488	675	7
TC,	277	369	291	379	488	675	7
PM	294	369	307	379	488	675	7
581	309	369	323	379	488	675	7
y	325	369	330	379	488	675	7
TJ	332	369	341	379	488	675	7
en	344	369	352	379	488	675	7
la	355	369	361	379	488	675	7
cosecha.	364	369	394	379	488	675	7
Valores	87	379	114	389	488	675	7
con	116	379	129	389	488	675	7
diferentes	131	379	167	389	488	675	7
letras	169	379	188	389	488	675	7
dentro	190	379	213	389	488	675	7
de	216	379	224	389	488	675	7
cada	226	379	243	389	488	675	7
grupo	245	379	266	389	488	675	7
de	268	379	276	389	488	675	7
caracteres:	278	379	317	389	488	675	7
peso	319	379	335	389	488	675	7
de	337	379	346	389	488	675	7
planta	348	379	370	389	488	675	7
(	372	379	375	389	488	675	7
),	389	379	394	389	488	675	7
peso	87	389	104	399	488	675	7
de	105	389	114	399	488	675	7
choclo	115	389	139	399	488	675	7
(	141	389	144	399	488	675	7
),	158	389	163	399	488	675	7
peso	165	389	181	399	488	675	7
de	183	389	191	399	488	675	7
panca	193	389	214	399	488	675	7
(	215	389	218	399	488	675	7
)	232	389	235	399	488	675	7
y	237	389	242	399	488	675	7
peso	243	389	260	399	488	675	7
de	261	389	270	399	488	675	7
mazorca	271	389	302	399	488	675	7
(	303	389	306	399	488	675	7
)	318	389	321	399	488	675	7
denotan,	322	389	353	399	488	675	7
diferencias	355	389	394	399	488	675	7
significativas	87	399	135	409	488	675	7
en	137	399	145	409	488	675	7
la	147	399	154	409	488	675	7
prueba	155	399	180	409	488	675	7
de	182	399	190	409	488	675	7
Duncan	192	399	220	409	488	675	7
(p<0,05).	222	399	256	409	488	675	7
Valores	258	399	285	409	488	675	7
promedio	287	399	321	409	488	675	7
de	323	399	332	409	488	675	7
20	333	399	342	409	488	675	7
repeticiones	344	399	388	409	488	675	7
±	389	399	394	409	488	675	7
desviación	87	409	126	419	488	675	7
estándar.	127	409	159	419	488	675	7
Morfología	61	437	109	448	488	675	7
de	110	437	120	448	488	675	7
la	122	437	129	448	488	675	7
mazorca	131	437	167	448	488	675	7
Las	61	448	75	459	488	675	7
mazorcas,	79	448	119	459	488	675	7
convenientemente	122	448	195	459	488	675	7
seleccionadas	198	448	253	459	488	675	7
y	256	448	261	459	488	675	7
secas,	265	448	288	459	488	675	7
de	291	448	301	459	488	675	7
los	304	448	316	459	488	675	7
lotes	319	448	338	459	488	675	7
de	341	448	351	459	488	675	7
producción	354	448	399	459	488	675	7
de	402	448	412	459	488	675	7
los	415	448	427	459	488	675	7
diferentes	61	459	100	470	488	675	7
cultivares:	105	459	147	470	488	675	7
testigo	151	459	178	470	488	675	7
TJ	183	459	193	470	488	675	7
de	197	459	207	470	488	675	7
la	211	459	219	470	488	675	7
localidad,	223	459	263	470	488	675	7
testigo	267	459	294	470	488	675	7
TC	299	459	311	470	488	675	7
y	316	459	321	470	488	675	7
la	326	459	333	470	488	675	7
variedad	338	459	372	470	488	675	7
PM	377	459	391	470	488	675	7
581,	396	459	414	470	488	675	7
se	418	459	427	470	488	675	7
compararon	61	470	109	481	488	675	7
según	112	470	136	481	488	675	7
los	139	470	151	481	488	675	7
caracteres	154	470	194	481	488	675	7
morfológicos	198	470	251	481	488	675	7
a	255	470	259	481	488	675	7
nivel	263	470	283	481	488	675	7
de	287	470	296	481	488	675	7
mazorca.	300	470	336	481	488	675	7
Los	340	470	355	481	488	675	7
resultados	358	470	399	481	488	675	7
de	402	470	412	481	488	675	7
las	415	470	427	481	488	675	7
evaluaciones	61	481	112	492	488	675	7
se	117	481	125	492	488	675	7
presentan	129	481	167	492	488	675	7
en	171	481	181	492	488	675	7
la	185	481	192	492	488	675	7
tabla	196	481	215	492	488	675	7
4,	219	481	227	492	488	675	7
donde	231	481	255	492	488	675	7
se	259	481	268	492	488	675	7
observa	272	481	303	492	488	675	7
diferencias	307	481	351	492	488	675	7
significativas	355	481	408	492	488	675	7
con	412	481	427	492	488	675	7
p<0,05	61	492	90	503	488	675	7
para	94	492	111	503	488	675	7
los	114	492	126	503	488	675	7
caracteres	130	492	170	503	488	675	7
diámetro	173	492	209	503	488	675	7
de	212	492	222	503	488	675	7
mazorca,	225	492	261	503	488	675	7
diámetro	265	492	300	503	488	675	7
de	304	492	313	503	488	675	7
coronta	317	492	347	503	488	675	7
y	350	492	355	503	488	675	7
peso	359	492	377	503	488	675	7
de	381	492	390	503	488	675	7
coronta;	394	492	427	503	488	675	7
mientras	61	503	95	514	488	675	7
que	97	503	111	514	488	675	7
para	113	503	130	514	488	675	7
longitud	132	503	165	514	488	675	7
de	166	503	176	514	488	675	7
mazorca,	177	503	214	514	488	675	7
número	215	503	246	514	488	675	7
de	247	503	257	514	488	675	7
granos	258	503	285	514	488	675	7
por	287	503	300	514	488	675	7
mazorca,	302	503	338	514	488	675	7
peso	339	503	358	514	488	675	7
de	359	503	369	514	488	675	7
mazorca,	370	503	407	514	488	675	7
peso	408	503	427	514	488	675	7
de	61	514	70	525	488	675	7
grano	74	514	97	525	488	675	7
y	101	514	106	525	488	675	7
rendimiento	110	514	158	525	488	675	7
de	162	514	172	525	488	675	7
coronta,	175	514	208	525	488	675	7
no	212	514	222	525	488	675	7
se	226	514	234	525	488	675	7
observaron	238	514	283	525	488	675	7
diferencias	286	514	330	525	488	675	7
significativas	334	514	388	525	488	675	7
entre	392	514	412	525	488	675	7
las	415	514	427	525	488	675	7
muestras	61	526	96	537	488	675	7
de	99	526	108	537	488	675	7
los	111	526	122	537	488	675	7
cultivares	125	526	164	537	488	675	7
TJ,	166	526	179	537	488	675	7
PM	181	526	196	537	488	675	7
581	198	526	213	537	488	675	7
y	216	526	221	537	488	675	7
TC.	223	526	238	537	488	675	7
Puma	240	526	263	537	488	675	7
12	263	525	268	531	488	675	7
con	271	526	285	537	488	675	7
el	288	526	295	537	488	675	7
cultivar	297	526	328	537	488	675	7
Canteño	330	526	364	537	488	675	7
en	366	526	376	537	488	675	7
la	378	526	385	537	488	675	7
irrigación	388	526	427	537	488	675	7
Majes	61	537	85	548	488	675	7
encontró	89	537	124	548	488	675	7
valores	129	537	157	548	488	675	7
superiores	162	537	203	548	488	675	7
en	207	537	216	548	488	675	7
diámetro	220	537	256	548	488	675	7
de	260	537	270	548	488	675	7
mazorca	274	537	308	548	488	675	7
(5,06-4,67	312	537	353	548	488	675	7
cm),	357	537	376	548	488	675	7
longitud	380	537	413	548	488	675	7
de	417	537	427	548	488	675	7
mazorca	61	548	95	559	488	675	7
(14,23-12,82	100	548	151	559	488	675	7
cm)	156	548	172	559	488	675	7
y	177	548	182	559	488	675	7
peso	187	548	205	559	488	675	7
de	210	548	220	559	488	675	7
mazorca	225	548	259	559	488	675	7
(97,52-77,89g),	264	548	326	559	488	675	7
y	331	548	336	559	488	675	7
cuyas	341	548	364	559	488	675	7
diferencias	369	548	413	559	488	675	7
se	418	548	427	559	488	675	7
relacionan	61	559	102	570	488	675	7
principalmente	105	559	165	570	488	675	7
con	167	559	182	570	488	675	7
los	184	559	195	570	488	675	7
niveles	198	559	226	570	488	675	7
de	228	559	238	570	488	675	7
fertilización	240	559	288	570	488	675	7
orgánica	291	559	325	570	488	675	7
y	327	559	332	570	488	675	7
mineral	335	559	365	570	488	675	7
aplicados	368	559	405	570	488	675	7
en	408	559	417	570	488	675	7
el	419	559	427	570	488	675	7
experimento;	61	571	114	582	488	675	7
por	117	571	130	582	488	675	7
otro	133	571	149	582	488	675	7
lado	152	571	169	582	488	675	7
Lazo	172	571	192	582	488	675	7
13	192	570	197	575	488	675	7
,	197	571	200	582	488	675	7
en	203	571	212	582	488	675	7
la	215	571	223	582	488	675	7
investigación	226	571	279	582	488	675	7
con	282	571	297	582	488	675	7
el	300	571	307	582	488	675	7
cultivar	310	571	340	582	488	675	7
PM	344	571	358	582	488	675	7
581	361	571	376	582	488	675	7
en	379	571	389	582	488	675	7
el	392	571	399	582	488	675	7
Cural,	402	571	427	582	488	675	7
encontró	61	582	96	593	488	675	7
valores	98	582	127	593	488	675	7
superiores	130	582	171	593	488	675	7
de	174	582	183	593	488	675	7
diámetro	186	582	221	593	488	675	7
de	224	582	233	593	488	675	7
mazorca	236	582	270	593	488	675	7
(3,91-4,33	272	582	314	593	488	675	7
cm)	317	582	332	593	488	675	7
a	335	582	339	593	488	675	7
los	342	582	354	593	488	675	7
encontrados	356	582	405	593	488	675	7
en	407	582	417	593	488	675	7
la	419	582	427	593	488	675	7
investigación,	61	593	117	604	488	675	7
valores	121	593	149	604	488	675	7
similares	153	593	189	604	488	675	7
de	193	593	203	604	488	675	7
longitud	207	593	240	604	488	675	7
de	244	593	253	604	488	675	7
mazorca	257	593	291	604	488	675	7
entre	295	593	315	604	488	675	7
9,31	319	593	336	604	488	675	7
y	340	593	345	604	488	675	7
16,41	349	593	371	604	488	675	7
cm	375	593	387	604	488	675	7
,	391	593	394	604	488	675	7
valores	398	593	427	604	488	675	7
superiores	61	604	102	615	488	675	7
de	104	604	113	615	488	675	7
peso	115	604	133	615	488	675	7
de	134	604	144	615	488	675	7
coronta	146	604	176	615	488	675	7
(24,01-36,83g)	177	604	237	615	488	675	7
y	239	604	244	615	488	675	7
peso	245	604	264	615	488	675	7
de	265	604	275	615	488	675	7
granos	276	604	303	615	488	675	7
por	305	604	318	615	488	675	7
planta	319	604	344	615	488	675	7
(90,66-126,34g)	346	604	411	615	488	675	7
con	412	604	427	615	488	675	7
Rev	342	638	354	647	488	675	7
Soc	356	638	368	647	488	675	7
Quím	370	638	388	647	488	675	7
Perú.	390	638	407	647	488	675	7
77	409	638	417	647	488	675	7
(3)	419	638	429	647	488	675	7
2011	431	638	446	647	488	675	7
212	59	51	72	61	488	675	8
Fredy	187	51	206	60	488	675	8
Quispe	208	51	231	60	488	675	8
Jacobo,	233	51	258	60	488	675	8
Karim	260	51	280	60	488	675	8
Arroyo	282	51	304	60	488	675	8
Condorena	306	51	342	60	488	675	8
y	344	51	348	60	488	675	8
Arilmí	349	51	370	60	488	675	8
Gorriti	372	51	395	60	488	675	8
Gutiérrez	397	51	427	60	488	675	8
respecto	61	87	94	98	488	675	8
a	96	87	101	98	488	675	8
los	103	87	114	98	488	675	8
encontrados	116	87	165	98	488	675	8
en	167	87	176	98	488	675	8
la	178	87	185	98	488	675	8
investigación,	187	87	243	98	488	675	8
que	245	87	260	98	488	675	8
en	262	87	271	98	488	675	8
este	273	87	289	98	488	675	8
caso	291	87	308	98	488	675	8
se	310	87	319	98	488	675	8
deben	321	87	344	98	488	675	8
principalmente	346	87	406	98	488	675	8
a	408	87	413	98	488	675	8
los	415	87	427	98	488	675	8
niveles	61	98	89	109	488	675	8
de	91	98	100	109	488	675	8
fósforo	102	98	130	109	488	675	8
y	132	98	137	109	488	675	8
potasio	138	98	167	109	488	675	8
aplicados	169	98	207	109	488	675	8
en	208	98	218	109	488	675	8
el	219	98	226	109	488	675	8
experimento.	228	98	280	109	488	675	8
Tabla	110	121	132	131	488	675	8
4.	134	121	141	131	488	675	8
Caracteres	143	121	181	131	488	675	8
morfológicos	183	121	231	131	488	675	8
de	233	121	242	131	488	675	8
las	244	121	254	131	488	675	8
mazorcas	256	121	290	131	488	675	8
para	293	121	308	131	488	675	8
TC,	312	121	326	131	488	675	8
PM	328	121	341	131	488	675	8
581	344	121	357	131	488	675	8
y	359	121	364	131	488	675	8
TJ	366	121	375	131	488	675	8
Caracter	232	145	258	154	488	675	8
morfológico	260	145	298	154	488	675	8
Diámetro	107	160	136	168	488	675	8
mazorca	108	168	134	177	488	675	8
(cm)*	112	177	130	186	488	675	8
Diámetro	148	160	177	168	488	675	8
coronta	151	168	174	177	488	675	8
(cm)*	154	177	172	186	488	675	8
Longitud	187	160	215	168	488	675	8
mazorca	189	168	215	177	488	675	8
(cm)	195	177	209	186	488	675	8
Número	228	160	253	168	488	675	8
granos	230	168	250	177	488	675	8
mazorca	228	177	254	186	488	675	8
Peso	271	160	286	168	488	675	8
de	288	160	295	168	488	675	8
mazorca	270	168	296	177	488	675	8
(g)	279	177	288	186	488	675	8
Peso	318	160	332	168	488	675	8
de	334	160	342	168	488	675	8
grano	321	168	338	177	488	675	8
(g)	326	177	335	186	488	675	8
Peso	361	160	375	168	488	675	8
de	377	160	384	168	488	675	8
coronta	361	168	384	177	488	675	8
(g)*	366	177	379	186	488	675	8
Coronta	399	160	424	168	488	675	8
(%)	406	168	417	177	488	675	8
TJ	66	190	74	200	488	675	8
3,382	109	190	126	199	488	675	8
±	128	190	132	199	488	675	8
0,236	110	200	127	208	488	675	8
b	129	200	133	208	488	675	8
2,127	151	190	168	199	488	675	8
±	170	190	175	199	488	675	8
0,119	151	200	168	208	488	675	8
b	170	200	174	208	488	675	8
13,991	188	190	209	199	488	675	8
±	211	190	215	199	488	675	8
2,349	189	200	206	208	488	675	8
ns	208	200	215	208	488	675	8
178	232	190	243	199	488	675	8
±	245	190	249	199	488	675	8
38	232	200	240	208	488	675	8
ns	242	200	249	208	488	675	8
66,791	270	190	291	199	488	675	8
±	293	190	297	199	488	675	8
20,667	268	200	289	208	488	675	8
ns	291	200	298	208	488	675	8
54,545	316	190	337	199	488	675	8
±	339	190	344	199	488	675	8
20,736	315	200	336	208	488	675	8
ns	338	200	345	208	488	675	8
12,236	359	190	380	199	488	675	8
±	381	190	386	199	488	675	8
3,105	361	200	378	208	488	675	8
b	380	200	384	208	488	675	8
20,56	400	190	417	199	488	675	8
±	419	190	423	199	488	675	8
9,74	401	200	414	208	488	675	8
ns	416	200	423	208	488	675	8
PM	66	211	78	220	488	675	8
581	80	211	92	220	488	675	8
3,671	109	211	126	219	488	675	8
±	128	211	132	219	488	675	8
0,448	108	220	125	229	488	675	8
ab	127	220	134	229	488	675	8
2,371	151	211	168	219	488	675	8
±	170	211	175	219	488	675	8
0,176	151	220	168	229	488	675	8
a	171	220	175	229	488	675	8
12,482	188	211	209	219	488	675	8
±	211	211	215	219	488	675	8
2,108	189	220	206	229	488	675	8
ns	208	220	215	229	488	675	8
184	232	211	243	219	488	675	8
±	245	211	249	219	488	675	8
63	232	220	240	229	488	675	8
ns	242	220	249	229	488	675	8
64,041	270	211	291	219	488	675	8
±	293	211	297	219	488	675	8
22,896	268	220	289	229	488	675	8
ns	291	220	298	229	488	675	8
49,588	316	211	337	219	488	675	8
±	339	211	344	219	488	675	8
20,388	315	220	336	229	488	675	8
ns	338	220	345	229	488	675	8
14,453	359	211	380	219	488	675	8
±	381	211	386	219	488	675	8
4,422	359	220	376	229	488	675	8
a,b	378	220	387	229	488	675	8
24,03	400	211	417	219	488	675	8
±	419	211	423	219	488	675	8
7,46	401	220	414	229	488	675	8
ns	416	220	423	229	488	675	8
TC	66	232	76	241	488	675	8
3,780	109	232	126	240	488	675	8
±	128	232	132	240	488	675	8
0,575	110	240	127	248	488	675	8
a	129	240	132	248	488	675	8
2,460	151	232	168	240	488	675	8
±	170	232	175	240	488	675	8
0,339	151	240	168	248	488	675	8
a	170	240	174	248	488	675	8
13,440	188	232	209	240	488	675	8
±	211	232	215	240	488	675	8
1,963	189	240	206	248	488	675	8
ns	208	240	215	248	488	675	8
178	232	232	243	240	488	675	8
±	245	232	249	240	488	675	8
53	232	240	240	248	488	675	8
ns	242	240	249	248	488	675	8
70,460	270	232	291	240	488	675	8
±	293	232	297	240	488	675	8
25,732	268	240	289	248	488	675	8
ns	291	240	298	248	488	675	8
53,125	316	232	337	240	488	675	8
±	339	232	344	240	488	675	8
23,079	315	240	336	248	488	675	8
ns	338	240	345	248	488	675	8
17,335	359	232	380	240	488	675	8
±	381	232	386	240	488	675	8
6,358	361	240	378	248	488	675	8
a	380	240	383	248	488	675	8
26,28	400	232	417	240	488	675	8
±	419	232	423	240	488	675	8
10,18	399	240	416	248	488	675	8
ns	418	240	425	248	488	675	8
Muestra	66	175	93	184	488	675	8
*,	65	255	71	263	488	675	8
ns:	74	255	83	263	488	675	8
Indican	86	255	110	263	488	675	8
significancia	113	255	153	263	488	675	8
a	156	255	160	263	488	675	8
p<0,05	162	255	186	263	488	675	8
y	188	255	192	263	488	675	8
no	195	255	203	263	488	675	8
significante.	206	255	245	263	488	675	8
Valores	248	255	272	263	488	675	8
con	274	255	286	263	488	675	8
diferentes	288	255	320	263	488	675	8
letras	323	255	340	263	488	675	8
dentro	343	255	363	263	488	675	8
de	366	255	373	263	488	675	8
cada	376	255	391	263	488	675	8
columna	393	255	421	263	488	675	8
denotan	65	264	91	272	488	675	8
significancia	93	264	133	272	488	675	8
en	135	264	143	272	488	675	8
la	145	264	151	272	488	675	8
prueba	153	264	175	272	488	675	8
de	177	264	184	272	488	675	8
Duncan	186	264	211	272	488	675	8
(p<0,05)	213	264	242	272	488	675	8
entre	244	264	260	272	488	675	8
las	262	264	271	272	488	675	8
diferentes	273	264	304	272	488	675	8
muestras.	306	264	337	272	488	675	8
Valores	345	264	369	272	488	675	8
promedio	371	264	401	272	488	675	8
de	403	264	411	272	488	675	8
20	413	264	421	272	488	675	8
repeticiones	65	272	104	281	488	675	8
±	105	272	109	281	488	675	8
desviación	111	272	145	281	488	675	8
estándar.	146	272	174	281	488	675	8
Composición	61	297	116	308	488	675	8
proximal	118	297	157	308	488	675	8
Los	61	308	76	319	488	675	8
resultados	78	308	118	319	488	675	8
de	120	308	129	319	488	675	8
la	131	308	138	319	488	675	8
evaluación	140	308	183	319	488	675	8
proximal	185	308	221	319	488	675	8
de	223	308	232	319	488	675	8
los	234	308	246	319	488	675	8
granos	248	308	274	319	488	675	8
indica	276	308	300	319	488	675	8
valores	302	308	331	319	488	675	8
de	333	308	342	319	488	675	8
humedad	344	308	381	319	488	675	8
entre	382	308	402	319	488	675	8
12,20	404	308	427	319	488	675	8
y	61	319	66	330	488	675	8
12,70%	68	319	98	330	488	675	8
para	100	319	118	330	488	675	8
el	119	319	127	330	488	675	8
TJ	128	319	138	330	488	675	8
y	140	319	145	330	488	675	8
TC,	147	319	162	330	488	675	8
cenizas	164	319	193	330	488	675	8
entre	195	319	215	330	488	675	8
1,80	217	319	234	330	488	675	8
y	236	319	241	330	488	675	8
1,90%	243	319	269	330	488	675	8
para	270	319	288	330	488	675	8
TC	289	319	302	330	488	675	8
y	304	319	309	330	488	675	8
PM	311	319	325	330	488	675	8
581,	327	319	344	330	488	675	8
grasa	346	319	367	330	488	675	8
de	369	319	379	330	488	675	8
4,00,	380	319	400	330	488	675	8
4,20	402	319	420	330	488	675	8
y	422	319	427	330	488	675	8
4,30%	61	330	87	341	488	675	8
correspondiente	89	330	153	341	488	675	8
a	155	330	159	341	488	675	8
PM	161	330	176	341	488	675	8
581,	178	330	195	341	488	675	8
TC	197	330	210	341	488	675	8
y	212	330	217	341	488	675	8
TJ,	219	330	231	341	488	675	8
carbohidratos	233	330	288	341	488	675	8
de	290	330	299	341	488	675	8
71,60,	301	330	326	341	488	675	8
71,80	328	330	351	341	488	675	8
y	353	330	358	341	488	675	8
72,40%	360	330	391	341	488	675	8
para	393	330	410	341	488	675	8
PM	412	330	427	341	488	675	8
581,	61	340	78	351	488	675	8
TC	80	340	93	351	488	675	8
y	94	340	99	351	488	675	8
TJ,	101	340	113	351	488	675	8
respectivamente,	115	340	182	351	488	675	8
proteínas	184	340	221	351	488	675	8
obtenidas	222	340	261	351	488	675	8
a	262	340	267	351	488	675	8
partir	268	340	290	351	488	675	8
del	292	340	304	351	488	675	8
factor	305	340	329	351	488	675	8
6,25	330	340	348	351	488	675	8
de	349	340	359	351	488	675	8
la	361	340	368	351	488	675	8
determinación	369	340	427	351	488	675	8
de	61	351	70	362	488	675	8
nitrógeno	73	351	111	362	488	675	8
total	114	351	132	362	488	675	8
iguales	134	351	163	362	488	675	8
a	165	351	170	362	488	675	8
9,30,	172	351	192	362	488	675	8
9,50	195	351	213	362	488	675	8
y	215	351	220	362	488	675	8
10,10%	223	351	254	362	488	675	8
para	256	351	274	362	488	675	8
TJ,	276	351	289	362	488	675	8
TC	291	351	304	362	488	675	8
y	307	351	312	362	488	675	8
PM	314	351	329	362	488	675	8
581,	331	351	349	362	488	675	8
respectivamente,	351	351	419	362	488	675	8
y	422	351	427	362	488	675	8
energía	61	362	90	373	488	675	8
total	92	362	110	373	488	675	8
(kcal)	112	362	135	373	488	675	8
iguales	137	362	166	373	488	675	8
a	168	362	172	373	488	675	8
362,8,	174	362	199	373	488	675	8
363,00	201	362	229	373	488	675	8
y	231	362	236	373	488	675	8
365,50	238	362	266	373	488	675	8
para	268	362	285	373	488	675	8
PM	287	362	301	373	488	675	8
581,	303	362	321	373	488	675	8
TC	323	362	336	373	488	675	8
y	338	362	343	373	488	675	8
TJ,	345	362	357	373	488	675	8
respectivamente.	359	362	427	373	488	675	8
Al	61	373	71	384	488	675	8
respecto,	74	373	110	384	488	675	8
Manrique	113	373	152	384	488	675	8
2	152	372	154	378	488	675	8
presenta	157	373	191	384	488	675	8
los	194	373	205	384	488	675	8
siguientes	208	373	248	384	488	675	8
valores	251	373	280	384	488	675	8
nutricionales	283	373	335	384	488	675	8
para	338	373	355	384	488	675	8
los	358	373	370	384	488	675	8
granos	373	373	400	384	488	675	8
de	403	373	412	384	488	675	8
las	415	373	427	384	488	675	8
variedades	61	384	104	395	488	675	8
de	106	384	115	395	488	675	8
maíz,	117	384	139	395	488	675	8
Morado	141	384	172	395	488	675	8
Kiulli	174	384	198	395	488	675	8
y	200	384	205	395	488	675	8
Morado:	207	384	241	395	488	675	8
humedad	243	384	280	395	488	675	8
de	281	384	291	395	488	675	8
12,20	293	384	315	395	488	675	8
y	317	384	322	395	488	675	8
11,90%,	324	384	357	395	488	675	8
respectivamente,	359	384	427	395	488	675	8
similares	61	395	97	405	488	675	8
a	102	395	106	405	488	675	8
los	111	395	123	405	488	675	8
encontrados	127	395	176	405	488	675	8
para	181	395	198	405	488	675	8
los	203	395	214	405	488	675	8
cultivares	219	395	258	405	488	675	8
investigados;	263	395	315	405	488	675	8
cenizas	320	395	350	405	488	675	8
de	354	395	364	405	488	675	8
1,50	369	395	386	405	488	675	8
y	391	395	396	405	488	675	8
1,34%	401	395	427	405	488	675	8
inferiores	61	405	99	416	488	675	8
a	101	405	105	416	488	675	8
los	107	405	119	416	488	675	8
encontrados	120	405	169	416	488	675	8
en	170	405	180	416	488	675	8
la	181	405	189	416	488	675	8
investigación	190	405	244	416	488	675	8
para	245	405	263	416	488	675	8
los	267	405	279	416	488	675	8
cultivares	283	405	322	416	488	675	8
TC,	323	405	339	416	488	675	8
PM	340	405	355	416	488	675	8
581	357	405	372	416	488	675	8
y	373	405	378	416	488	675	8
TJ;	380	405	393	416	488	675	8
grasa	394	405	415	416	488	675	8
de	417	405	427	416	488	675	8
3,98	61	416	78	427	488	675	8
y	82	416	87	427	488	675	8
4,50%	90	416	116	427	488	675	8
parecidos	119	416	157	427	488	675	8
a	160	416	165	427	488	675	8
los	168	416	180	427	488	675	8
encontrados	183	416	231	427	488	675	8
en	235	416	244	427	488	675	8
la	247	416	255	427	488	675	8
investigación;	258	416	314	427	488	675	8
carbohidratos	317	416	372	427	488	675	8
de	375	416	384	427	488	675	8
74,41%	387	416	418	427	488	675	8
y	422	416	427	427	488	675	8
74,20%	61	427	92	438	488	675	8
superiores	94	427	135	438	488	675	8
a	137	427	142	438	488	675	8
los	144	427	156	438	488	675	8
encontrados	158	427	207	438	488	675	8
en	209	427	218	438	488	675	8
la	221	427	228	438	488	675	8
investigación;	230	427	286	438	488	675	8
proteínas	289	427	325	438	488	675	8
iguales	328	427	356	438	488	675	8
a	358	427	363	438	488	675	8
6,69%	365	427	391	438	488	675	8
y	393	427	398	438	488	675	8
7,38%	401	427	427	438	488	675	8
inferiores	61	438	99	448	488	675	8
a	101	438	105	448	488	675	8
los	107	438	119	448	488	675	8
valores	120	438	149	448	488	675	8
hallados	151	438	184	448	488	675	8
en	186	438	195	448	488	675	8
la	197	438	204	448	488	675	8
investigación,	206	438	262	448	488	675	8
y	264	438	269	448	488	675	8
energía	270	438	300	448	488	675	8
total	301	438	319	448	488	675	8
de	321	438	330	448	488	675	8
360	332	438	347	448	488	675	8
y	349	438	354	448	488	675	8
366	355	438	370	448	488	675	8
kcal	372	438	389	448	488	675	8
similares	390	438	427	448	488	675	8
a	61	448	65	459	488	675	8
los	67	448	78	459	488	675	8
valores	80	448	109	459	488	675	8
encontrados	110	448	159	459	488	675	8
en	160	448	170	459	488	675	8
el	171	448	178	459	488	675	8
trabajo	180	448	208	459	488	675	8
de	209	448	218	459	488	675	8
investigación.	220	448	276	459	488	675	8
Antocianinas,	61	462	119	473	488	675	8
fenoles	122	462	151	473	488	675	8
totales	154	462	182	473	488	675	8
y	184	462	189	473	488	675	8
actividad	192	462	231	473	488	675	8
antioxidante	234	462	287	473	488	675	8
El	61	473	70	484	488	675	8
análisis	74	473	104	484	488	675	8
de	108	473	117	484	488	675	8
varianza	121	473	155	484	488	675	8
para	159	473	176	484	488	675	8
el	180	473	187	484	488	675	8
contenido	191	473	231	484	488	675	8
de	235	473	244	484	488	675	8
antocianinas,	248	473	301	484	488	675	8
según	305	473	328	484	488	675	8
la	332	473	339	484	488	675	8
expresión	343	473	382	484	488	675	8
(1)	386	473	398	484	488	675	8
de	402	473	411	484	488	675	8
las	415	473	427	484	488	675	8
corontas	61	484	95	495	488	675	8
de	97	484	106	495	488	675	8
los	108	484	120	495	488	675	8
cultivares	121	484	160	495	488	675	8
TC,	162	484	177	495	488	675	8
PM	179	484	193	495	488	675	8
581	195	484	210	495	488	675	8
y	212	484	217	495	488	675	8
TJ,	219	484	231	495	488	675	8
muestra	233	484	265	495	488	675	8
diferencias	267	484	311	495	488	675	8
significativas	312	484	366	495	488	675	8
en	368	484	377	495	488	675	8
p0,05;	379	484	405	495	488	675	8
estos	407	484	427	495	488	675	8
valores	61	494	90	505	488	675	8
se	91	494	100	505	488	675	8
encontraron	102	494	149	505	488	675	8
entre	151	494	171	505	488	675	8
13,359	173	494	200	505	488	675	8
y	202	494	207	505	488	675	8
20,595	209	494	236	505	488	675	8
mg/g	238	494	259	505	488	675	8
coronta,	260	494	293	505	488	675	8
sobresaliendo	295	494	350	505	488	675	8
el	352	494	359	505	488	675	8
cultivar	360	494	391	505	488	675	8
PM	393	494	407	505	488	675	8
581.	409	494	427	505	488	675	8
Los	61	505	76	516	488	675	8
resultados	77	505	118	516	488	675	8
de	119	505	129	516	488	675	8
fenoles	130	505	159	516	488	675	8
totales	161	505	187	516	488	675	8
para	188	505	206	516	488	675	8
las	207	505	218	516	488	675	8
corontas	220	505	254	516	488	675	8
de	255	505	265	516	488	675	8
los	266	505	278	516	488	675	8
tres	279	505	294	516	488	675	8
cultivares,	295	505	337	516	488	675	8
muestra	338	505	370	516	488	675	8
que	371	505	386	516	488	675	8
el	387	505	394	516	488	675	8
cultivar	396	505	427	516	488	675	8
PM	61	516	75	527	488	675	8
581	79	516	94	527	488	675	8
presenta	98	516	131	527	488	675	8
el	135	516	143	527	488	675	8
mayor	147	516	172	527	488	675	8
contenido	176	516	215	527	488	675	8
(40,584	219	516	250	527	488	675	8
mg	254	516	267	527	488	675	8
GAE/g	271	516	299	527	488	675	8
de	303	516	313	527	488	675	8
muestra);	316	516	354	527	488	675	8
mientras	358	516	393	527	488	675	8
que	396	516	411	527	488	675	8
los	415	516	427	527	488	675	8
resultados	61	527	101	538	488	675	8
de	104	527	113	538	488	675	8
la	116	527	123	538	488	675	8
actividad	125	527	162	538	488	675	8
antioxidante	164	527	214	538	488	675	8
expresados	216	527	261	538	488	675	8
como	263	527	285	538	488	675	8
porcentaje	288	527	329	538	488	675	8
de	332	527	341	538	488	675	8
inhibición	344	527	384	538	488	675	8
de	387	527	396	538	488	675	8
DPPH,	398	527	427	538	488	675	8
según	61	537	84	548	488	675	8
la	86	537	93	548	488	675	8
expresión	95	537	134	548	488	675	8
(2),	135	537	149	548	488	675	8
revelan	151	537	181	548	488	675	8
diferencias	182	537	226	548	488	675	8
altamente	228	537	267	548	488	675	8
significativas	268	537	322	548	488	675	8
con	323	537	338	548	488	675	8
p<0,01	339	537	369	548	488	675	8
en	370	537	380	548	488	675	8
los	382	537	393	548	488	675	8
tiempos	395	537	427	548	488	675	8
evaluados	61	548	101	559	488	675	8
para	103	548	120	559	488	675	8
los	122	548	133	559	488	675	8
extractos	135	548	171	559	488	675	8
obtenidos	173	548	212	559	488	675	8
de	214	548	223	559	488	675	8
las	225	548	236	559	488	675	8
corontas	238	548	272	559	488	675	8
de	274	548	283	559	488	675	8
TC,	285	548	300	559	488	675	8
PM	302	548	316	559	488	675	8
581	318	548	333	559	488	675	8
y	335	548	340	559	488	675	8
TJ	341	548	351	559	488	675	8
y	353	548	358	559	488	675	8
las	360	548	371	559	488	675	8
soluciones	373	548	415	559	488	675	8
de	417	548	427	559	488	675	8
ácido	61	559	82	570	488	675	8
ascórbico	84	559	122	570	488	675	8
y	124	559	129	570	488	675	8
ácido	130	559	152	570	488	675	8
gálico	153	559	178	570	488	675	8
empleadas	179	559	222	570	488	675	8
como	223	559	245	570	488	675	8
soluciones	247	559	289	570	488	675	8
estándar,	290	559	326	570	488	675	8
tabla	327	559	347	570	488	675	8
5.	348	559	356	570	488	675	8
Antocianinas	61	573	117	584	488	675	8
En	61	584	72	595	488	675	8
relación	75	584	108	595	488	675	8
a	111	584	115	595	488	675	8
antocianinas	119	584	169	595	488	675	8
Gorriti	172	584	200	595	488	675	8
et	203	584	210	595	488	675	8
al.	214	584	224	595	488	675	8
21	224	584	229	589	488	675	8
muestran	232	584	269	595	488	675	8
valores	273	584	301	595	488	675	8
entre	305	584	325	595	488	675	8
11,56	328	584	351	595	488	675	8
y	354	584	359	595	488	675	8
37,112	362	584	390	595	488	675	8
mg/g	393	584	414	595	488	675	8
de	417	584	427	595	488	675	8
coronta,	61	595	93	606	488	675	8
parecidos	98	595	136	606	488	675	8
a	138	595	142	606	488	675	8
los	144	595	156	606	488	675	8
encontrados	158	595	206	606	488	675	8
en	208	595	217	606	488	675	8
la	219	595	226	606	488	675	8
investigación	228	595	281	606	488	675	8
donde	283	595	307	606	488	675	8
el	309	595	316	606	488	675	8
cultivar	318	595	349	606	488	675	8
PM	350	595	365	606	488	675	8
581	367	595	382	606	488	675	8
sobresalió,	383	595	427	606	488	675	8
tabla	61	606	80	617	488	675	8
5	82	606	87	617	488	675	8
y	88	606	93	617	488	675	8
figura	95	606	119	617	488	675	8
3.	120	606	128	617	488	675	8
Rev	42	638	54	647	488	675	8
Soc	56	638	67	647	488	675	8
Quím	69	638	87	647	488	675	8
Perú.	89	638	106	647	488	675	8
77	108	638	116	647	488	675	8
(3)	118	638	128	647	488	675	8
2011	130	638	145	647	488	675	8
213	413	51	427	61	488	675	9
Características	61	51	109	60	488	675	9
morfológicas	111	51	152	60	488	675	9
y	154	51	157	60	488	675	9
químicas	159	51	187	60	488	675	9
de	189	51	197	60	488	675	9
3	199	51	203	60	488	675	9
cultivares	204	51	235	60	488	675	9
de	237	51	244	60	488	675	9
maíz	246	51	261	60	488	675	9
morado	263	51	287	60	488	675	9
...	289	51	295	60	488	675	9
Tabla	85	87	106	97	488	675	9
5.	109	87	115	97	488	675	9
Antocianinas,	118	87	167	97	488	675	9
fenoles	170	87	196	97	488	675	9
y	198	87	202	97	488	675	9
actividad	205	87	238	97	488	675	9
antioxidante	240	87	284	97	488	675	9
de	287	87	295	97	488	675	9
las	297	87	307	97	488	675	9
corontas	310	87	340	97	488	675	9
de	342	87	351	97	488	675	9
maíz	353	87	370	97	488	675	9
morado	373	87	400	97	488	675	9
Muestra	66	123	90	131	488	675	9
Acy	110	115	122	123	488	675	9
(mg/g)*	104	123	128	131	488	675	9
Fenoles	141	112	164	120	488	675	9
Totales	141	120	162	128	488	675	9
(GAE	143	128	161	136	488	675	9
mg/g)*	142	137	163	145	488	675	9
1**	181	136	192	144	488	675	9
3**	214	136	224	144	488	675	9
5**	246	136	257	144	488	675	9
10**	276	136	290	144	488	675	9
15**	308	136	322	144	488	675	9
20**	340	136	354	144	488	675	9
25**	372	136	387	144	488	675	9
30**	403	136	418	144	488	675	9
74,20	208	148	225	156	488	675	9
±	227	148	231	156	488	675	9
0,13	211	157	223	165	488	675	9
c	225	157	228	165	488	675	9
78,40	241	148	257	156	488	675	9
±	259	148	263	156	488	675	9
0,17	242	157	255	165	488	675	9
d	257	157	260	165	488	675	9
80,02	272	148	288	156	488	675	9
±	290	148	294	156	488	675	9
0,23	274	157	287	165	488	675	9
c	289	157	292	165	488	675	9
84,98	303	148	320	156	488	675	9
±	322	148	326	156	488	675	9
0,29	306	157	318	165	488	675	9
b	320	157	324	165	488	675	9
86,00	336	148	353	156	488	675	9
±	354	148	358	156	488	675	9
0,33	338	157	351	165	488	675	9
c	353	157	356	165	488	675	9
87,33	368	148	385	156	488	675	9
±	387	148	391	156	488	675	9
0,87	370	157	383	165	488	675	9
b	384	157	388	165	488	675	9
88,12	400	148	416	156	488	675	9
±	418	148	422	156	488	675	9
0,69	402	157	415	165	488	675	9
c	416	157	420	165	488	675	9
Inhibición	225	112	255	120	488	675	9
de	257	112	264	120	488	675	9
la	266	112	271	120	488	675	9
actividad	273	112	300	120	488	675	9
oxidante	301	112	327	120	488	675	9
del	328	112	337	120	488	675	9
DPPH	339	112	358	120	488	675	9
(%)	360	112	370	120	488	675	9
Tiempo	271	125	294	133	488	675	9
(minutos)	297	125	326	133	488	675	9
Ácido	66	148	84	156	488	675	9
gálico	66	157	84	165	488	675	9
-	115	154	117	162	488	675	9
-	152	154	154	162	488	675	9
73,89	176	148	192	156	488	675	9
±	194	148	198	156	488	675	9
0,23	178	157	191	165	488	675	9
a	192	157	196	165	488	675	9
Ácido	66	168	84	176	488	675	9
ascórbico	66	176	94	184	488	675	9
-	115	174	117	182	488	675	9
-	152	174	154	182	488	675	9
50,17	176	168	192	176	488	675	9
±	194	168	198	176	488	675	9
0,41	178	176	191	184	488	675	9
c	192	176	196	184	488	675	9
73,59	208	168	225	176	488	675	9
±	227	168	231	176	488	675	9
0,29	211	176	223	184	488	675	9
c	225	176	228	184	488	675	9
86,87	241	168	257	176	488	675	9
±	259	168	263	176	488	675	9
0,46	243	176	256	184	488	675	9
c	257	176	261	184	488	675	9
92,66	272	168	288	176	488	675	9
±	290	168	294	176	488	675	9
0,17	274	176	287	184	488	675	9
a	289	176	292	184	488	675	9
92,66	303	168	320	176	488	675	9
±	322	168	326	176	488	675	9
0,17	306	176	318	184	488	675	9
a	320	176	323	184	488	675	9
93,34	336	168	353	176	488	675	9
±	354	168	358	176	488	675	9
0,13	338	176	351	184	488	675	9
a	353	176	356	184	488	675	9
92,92	368	168	385	176	488	675	9
±	387	168	391	176	488	675	9
0,29	371	176	383	184	488	675	9
a	385	176	388	184	488	675	9
92,62	400	168	416	176	488	675	9
±	418	168	422	176	488	675	9
0,11	402	176	414	184	488	675	9
b	416	176	420	184	488	675	9
TC	68	193	77	201	488	675	9
13,359	103	188	123	195	488	675	9
±	125	188	129	195	488	675	9
2,892	106	196	122	204	488	675	9
b	124	196	127	204	488	675	9
33,388	139	188	159	195	488	675	9
±	161	188	165	195	488	675	9
2,548	141	196	158	204	488	675	9
b	160	196	163	204	488	675	9
70,49	176	188	192	195	488	675	9
±	194	188	198	195	488	675	9
4,54	178	196	191	204	488	675	9
a	192	196	196	204	488	675	9
90,92	208	188	225	195	488	675	9
±	227	188	231	195	488	675	9
0,23	210	196	223	204	488	675	9
b	224	196	228	204	488	675	9
92,40	241	188	257	195	488	675	9
±	259	188	263	195	488	675	9
0,30	243	196	256	204	488	675	9
a	257	196	261	204	488	675	9
92,55	272	188	288	195	488	675	9
±	290	188	294	195	488	675	9
0,24	274	196	287	204	488	675	9
a	289	196	292	204	488	675	9
92,74	303	188	320	195	488	675	9
±	322	188	326	195	488	675	9
0,23	306	196	318	204	488	675	9
a	320	196	323	204	488	675	9
93,19±	337	188	357	195	488	675	9
0,23	338	196	351	204	488	675	9
a	353	196	356	204	488	675	9
93,53±	369	188	389	195	488	675	9
0,30	371	196	383	204	488	675	9
a	385	196	388	204	488	675	9
93,76±	400	188	421	195	488	675	9
0,34	402	196	415	204	488	675	9
a	416	196	420	204	488	675	9
PM	66	213	77	221	488	675	9
581	78	213	89	221	488	675	9
20,595	103	207	123	214	488	675	9
±	125	207	129	214	488	675	9
2,684	106	215	122	223	488	675	9
a	124	215	127	223	488	675	9
40,584	139	207	159	214	488	675	9
±	162	207	166	214	488	675	9
2,828	141	215	158	223	488	675	9
a	160	215	163	223	488	675	9
72,23	176	207	192	214	488	675	9
±	194	207	198	214	488	675	9
0,57	178	215	191	223	488	675	9
a	192	215	196	223	488	675	9
91,90	208	207	225	214	488	675	9
±	227	207	231	214	488	675	9
0,36	211	215	223	223	488	675	9
a	225	215	228	223	488	675	9
92,28±	241	207	262	214	488	675	9
0,23	243	215	256	223	488	675	9
a	257	215	261	223	488	675	9
92,70±	273	207	293	214	488	675	9
0,24	274	215	287	223	488	675	9
a	289	215	292	223	488	675	9
92,89±	305	207	325	214	488	675	9
0,35	306	215	318	223	488	675	9
a	320	215	323	223	488	675	9
93,19	336	207	353	214	488	675	9
±	354	207	358	214	488	675	9
0,23	338	215	351	223	488	675	9
a	353	215	356	223	488	675	9
93,34	368	207	385	214	488	675	9
±	387	207	391	214	488	675	9
0,40	371	215	383	223	488	675	9
a	385	215	388	223	488	675	9
93,72	400	207	416	214	488	675	9
±	418	207	422	214	488	675	9
0,35	402	215	415	223	488	675	9
a	416	215	420	223	488	675	9
TJ	68	232	75	240	488	675	9
14,751	103	226	123	234	488	675	9
±	125	226	129	234	488	675	9
0,964	106	235	122	243	488	675	9
b	124	235	127	243	488	675	9
36,224	139	226	159	234	488	675	9
±	161	226	165	234	488	675	9
2,316	139	235	156	243	488	675	9
a,b	157	235	166	243	488	675	9
65,38	176	226	192	234	488	675	9
±	194	226	198	234	488	675	9
0,57	178	235	191	243	488	675	9
b	192	235	196	243	488	675	9
67,16	208	226	225	234	488	675	9
±	227	226	231	234	488	675	9
1,02	210	235	223	243	488	675	9
d	224	235	228	243	488	675	9
91,64	241	226	257	234	488	675	9
±	259	226	263	234	488	675	9
0,36	242	235	255	243	488	675	9
b	257	235	260	243	488	675	9
92,13	272	226	288	234	488	675	9
±	290	226	294	234	488	675	9
0,13	274	235	287	243	488	675	9
b	289	235	292	243	488	675	9
92,47	303	226	320	234	488	675	9
±	322	226	326	234	488	675	9
0,29	306	235	318	243	488	675	9
a	320	235	323	243	488	675	9
92,70	336	226	353	234	488	675	9
±	354	226	358	234	488	675	9
0,07	338	235	351	243	488	675	9
b	353	235	356	243	488	675	9
92,92	368	226	385	234	488	675	9
±	387	226	391	234	488	675	9
0,17	371	235	383	243	488	675	9
a	385	235	388	243	488	675	9
92,92	400	226	416	234	488	675	9
±	418	226	422	234	488	675	9
0,17	402	235	415	243	488	675	9
b	416	235	420	243	488	675	9
*,	61	251	67	260	488	675	9
**:	69	251	79	260	488	675	9
Indican	81	251	105	260	488	675	9
diferencias	106	251	142	260	488	675	9
significativas	143	251	186	260	488	675	9
con	188	251	199	260	488	675	9
p<0,05	201	251	225	260	488	675	9
y	226	251	230	260	488	675	9
p<0,01.	232	251	258	260	488	675	9
Valores	259	251	283	260	488	675	9
con	285	251	297	260	488	675	9
diferentes	298	251	330	260	488	675	9
letras	332	251	349	260	488	675	9
dentro	351	251	371	260	488	675	9
de	373	251	381	260	488	675	9
cada	383	251	397	260	488	675	9
columna	399	251	427	260	488	675	9
denotan	61	260	86	269	488	675	9
diferencias	88	260	123	269	488	675	9
significativas	126	260	168	269	488	675	9
en	174	260	181	269	488	675	9
la	186	260	192	269	488	675	9
prueba	197	260	219	269	488	675	9
de	221	260	229	269	488	675	9
Duncan	231	260	256	269	488	675	9
(p<0,05).	258	260	289	269	488	675	9
Valores	294	260	318	269	488	675	9
promedio	323	260	354	269	488	675	9
de	359	260	367	269	488	675	9
3	372	260	376	269	488	675	9
repeticiones	381	260	420	269	488	675	9
±	422	260	427	269	488	675	9
desviación	61	269	95	278	488	675	9
estándar.	96	269	125	278	488	675	9
Acy:	125	269	141	278	488	675	9
Antocianinas.	142	269	186	278	488	675	9
La	187	269	196	278	488	675	9
absorción	197	269	228	278	488	675	9
promedio	230	269	260	278	488	675	9
en	262	269	269	278	488	675	9
t	270	269	273	278	488	675	9
=	274	269	279	278	488	675	9
0	280	269	284	278	488	675	9
del	285	269	295	278	488	675	9
DPPH	296	269	317	278	488	675	9
fue	318	269	328	278	488	675	9
0,881	330	269	348	278	488	675	9
para	349	269	363	278	488	675	9
todos	364	269	381	278	488	675	9
los	383	269	392	278	488	675	9
casos	393	269	411	278	488	675	9
de	412	269	419	278	488	675	9
la	421	269	427	278	488	675	9
actividad	61	278	90	286	488	675	9
antioxidante.	91	278	133	286	488	675	9
Otra	61	303	79	314	488	675	9
investigación	81	303	134	314	488	675	9
relacionada	136	303	183	314	488	675	9
con	185	303	199	314	488	675	9
antocianinas	201	303	251	314	488	675	9
de	254	303	263	314	488	675	9
Yang	265	303	286	314	488	675	9
et	288	303	295	314	488	675	9
al.	297	303	308	314	488	675	9
22	308	303	313	308	488	675	9
indican	315	303	344	314	488	675	9
valores	347	303	375	314	488	675	9
cercanos	378	303	413	314	488	675	9
a	415	303	419	314	488	675	9
6	422	303	427	314	488	675	9
mg/g	61	315	81	326	488	675	9
muestra.	84	315	119	326	488	675	9
Ese	122	315	136	326	488	675	9
mismo	139	315	166	326	488	675	9
año,	170	315	187	326	488	675	9
Yang	189	315	210	326	488	675	9
et	213	315	220	326	488	675	9
al.	223	315	234	326	488	675	9
1	234	314	236	320	488	675	9
reportaron	239	315	281	326	488	675	9
el	284	315	291	326	488	675	9
valor	294	315	315	326	488	675	9
de	318	315	327	326	488	675	9
0,680	330	315	353	326	488	675	9
mg/g	356	315	377	326	488	675	9
muestra;	380	315	414	326	488	675	9
en	417	315	427	326	488	675	9
ambos	61	326	87	337	488	675	9
casos	89	326	110	337	488	675	9
los	112	326	124	337	488	675	9
valores	126	326	154	337	488	675	9
fueron	156	326	182	337	488	675	9
inferiores	184	326	222	337	488	675	9
a	224	326	229	337	488	675	9
los	230	326	242	337	488	675	9
hallados	244	326	277	337	488	675	9
en	279	326	288	337	488	675	9
la	290	326	297	337	488	675	9
investigación.	299	326	355	337	488	675	9
Escribano-Bailón	357	326	427	337	488	675	9
et	61	337	68	348	488	675	9
al.	71	337	81	348	488	675	9
3	81	337	84	342	488	675	9
en	87	337	96	348	488	675	9
su	99	337	108	348	488	675	9
revisión	111	337	143	348	488	675	9
de	146	337	156	348	488	675	9
antocianinas	159	337	209	348	488	675	9
en	212	337	221	348	488	675	9
cereales	224	337	256	348	488	675	9
mencionan	259	337	303	348	488	675	9
contenidos	306	337	350	348	488	675	9
de	353	337	362	348	488	675	9
1642	365	337	385	348	488	675	9
mg/100	388	337	419	348	488	675	9
g	422	337	427	348	488	675	9
muestra	61	349	92	359	488	675	9
en	94	349	104	359	488	675	9
base	106	349	123	359	488	675	9
húmeda	125	349	157	359	488	675	9
y	159	349	164	359	488	675	9
1779	166	349	186	359	488	675	9
mg/100	187	349	218	359	488	675	9
g	220	349	225	359	488	675	9
para	227	349	244	359	488	675	9
base	246	349	263	359	488	675	9
seca	265	349	283	359	488	675	9
en	284	349	294	359	488	675	9
el	296	349	303	359	488	675	9
maíz	305	349	324	359	488	675	9
morado,	326	349	359	359	488	675	9
valores	361	349	390	359	488	675	9
cercanos	392	349	427	359	488	675	9
a	61	360	65	371	488	675	9
los	67	360	79	371	488	675	9
encontrados	81	360	129	371	488	675	9
en	131	360	140	371	488	675	9
la	142	360	149	371	488	675	9
investigación.	151	360	207	371	488	675	9
Por	209	360	222	371	488	675	9
otro	224	360	240	371	488	675	9
lado	242	360	259	371	488	675	9
Pedreschi	261	360	300	371	488	675	9
y	302	360	307	371	488	675	9
Cisneros-Zevallos	309	360	381	371	488	675	9
23	381	360	386	365	488	675	9
señalaron	388	360	427	371	488	675	9
que	61	371	75	382	488	675	9
la	81	371	88	382	488	675	9
fracción	93	371	126	382	488	675	9
acuosa	131	371	159	382	488	675	9
(FA)	164	371	183	382	488	675	9
del	188	371	200	382	488	675	9
atomizado	206	371	247	382	488	675	9
presentó	253	371	286	382	488	675	9
un	292	371	302	382	488	675	9
valor	307	371	328	382	488	675	9
total	333	371	351	382	488	675	9
de	356	371	366	382	488	675	9
40,25	371	371	394	382	488	675	9
mg	399	371	412	382	488	675	9
de	417	371	427	382	488	675	9
antocianina/g	61	382	115	393	488	675	9
de	117	382	126	393	488	675	9
FA,	128	382	143	393	488	675	9
valor	145	382	166	393	488	675	9
superior	168	382	201	393	488	675	9
al	203	382	210	393	488	675	9
encontrado	212	382	257	393	488	675	9
en	259	382	268	393	488	675	9
la	270	382	278	393	488	675	9
investigación	280	382	333	393	488	675	9
y	335	382	340	393	488	675	9
que	342	382	357	393	488	675	9
se	359	382	367	393	488	675	9
justifica	369	382	402	393	488	675	9
por	404	382	417	393	488	675	9
la	419	382	427	393	488	675	9
naturaleza	61	393	102	404	488	675	9
de	103	393	113	404	488	675	9
la	114	393	122	404	488	675	9
muestra.	123	393	157	404	488	675	9
Antocianina	129	493	138	533	488	675	9
(mg/g	129	471	138	491	488	675	9
muestra)	129	440	138	469	488	675	9
30	152	423	161	432	488	675	9
20,60	250	440	269	449	488	675	9
±	271	440	276	449	488	675	9
2,68	253	451	267	460	488	675	9
a	269	451	273	460	488	675	9
20	152	462	161	471	488	675	9
14,75	314	463	333	472	488	675	9
±	335	463	340	472	488	675	9
0,96	316	474	331	483	488	675	9
b	333	474	337	483	488	675	9
13,36	187	468	206	478	488	675	9
±	208	468	212	478	488	675	9
2,89	189	479	203	488	488	675	9
b	205	479	210	488	488	675	9
10	152	501	161	510	488	675	9
0	156	540	160	549	488	675	9
Canta	189	552	208	561	488	675	9
PM	250	552	262	561	488	675	9
581	264	552	276	561	488	675	9
La	313	552	322	561	488	675	9
Joya	324	552	339	561	488	675	9
Cultivares	244	568	279	577	488	675	9
Figura	95	583	121	593	488	675	9
3.	124	583	130	593	488	675	9
Antocianinas	132	583	180	593	488	675	9
de	182	583	190	593	488	675	9
los	193	583	203	593	488	675	9
cultivares	205	583	240	593	488	675	9
Canta	243	583	264	593	488	675	9
(TC),	266	583	286	593	488	675	9
PM	288	583	301	593	488	675	9
581	303	583	317	593	488	675	9
y	319	583	323	593	488	675	9
La	326	583	335	593	488	675	9
Joya	337	583	354	593	488	675	9
(TJ).	356	583	373	593	488	675	9
La	376	583	385	593	488	675	9
figura	88	593	110	603	488	675	9
muestra	112	593	140	603	488	675	9
valores	143	593	169	603	488	675	9
promedio	171	593	205	603	488	675	9
de	208	593	216	603	488	675	9
3	218	593	223	603	488	675	9
repeticiones	225	593	269	603	488	675	9
±	271	593	276	603	488	675	9
desviación	278	593	316	603	488	675	9
estándar	319	593	349	603	488	675	9
y	351	593	355	603	488	675	9
letras	358	593	377	603	488	675	9
que	379	593	392	603	488	675	9
denotan	119	603	147	613	488	675	9
diferencias	149	603	189	613	488	675	9
significativas	191	603	239	613	488	675	9
en	241	603	250	613	488	675	9
p0,05	252	603	272	613	488	675	9
en	275	603	283	613	488	675	9
la	285	603	292	613	488	675	9
prueba	294	603	319	613	488	675	9
de	321	603	329	613	488	675	9
Duncan.	332	603	362	613	488	675	9
Rev	342	638	354	647	488	675	9
Soc	356	638	368	647	488	675	9
Quím	370	638	388	647	488	675	9
Perú.	390	638	407	647	488	675	9
77	409	638	417	647	488	675	9
(3)	419	638	429	647	488	675	9
2011	431	638	446	647	488	675	9
214	59	51	72	61	488	675	10
Fredy	187	51	206	60	488	675	10
Quispe	208	51	231	60	488	675	10
Jacobo,	233	51	258	60	488	675	10
Karim	260	51	280	60	488	675	10
Arroyo	282	51	304	60	488	675	10
Condorena	306	51	342	60	488	675	10
y	344	51	348	60	488	675	10
Arilmí	349	51	370	60	488	675	10
Gorriti	372	51	395	60	488	675	10
Gutiérrez	397	51	427	60	488	675	10
Fenoles	61	87	93	98	488	675	10
totales	95	87	122	98	488	675	10
Los	61	98	76	109	488	675	10
fenoles	78	98	107	109	488	675	10
totales	110	98	136	109	488	675	10
expresados	138	98	182	109	488	675	10
como	185	98	207	109	488	675	10
mg	210	98	222	109	488	675	10
GAE/g	225	98	253	109	488	675	10
coronta,	255	98	288	109	488	675	10
de	290	98	300	109	488	675	10
los	302	98	314	109	488	675	10
cultivares	316	98	355	109	488	675	10
TC,	357	98	373	109	488	675	10
PM	375	98	390	109	488	675	10
581	392	98	407	109	488	675	10
y	409	98	414	109	488	675	10
TJ	417	98	427	109	488	675	10
fueron	61	109	87	120	488	675	10
respectivamente	89	109	154	120	488	675	10
33,388,	157	109	187	120	488	675	10
40,584	189	109	217	120	488	675	10
y	219	109	224	120	488	675	10
36,224,	227	109	257	120	488	675	10
sobresaliendo	259	109	314	120	488	675	10
el	317	109	324	120	488	675	10
cultivar	327	109	357	120	488	675	10
PM	360	109	374	120	488	675	10
581	377	109	392	120	488	675	10
según	394	109	417	120	488	675	10
el	420	109	427	120	488	675	10
análisis	61	120	91	131	488	675	10
de	93	120	102	131	488	675	10
varianza	104	120	138	131	488	675	10
y	140	120	145	131	488	675	10
prueba	147	120	175	131	488	675	10
de	177	120	186	131	488	675	10
significancia	188	120	239	131	488	675	10
de	241	120	251	131	488	675	10
Duncan	253	120	284	131	488	675	10
en	286	120	295	131	488	675	10
p	297	120	302	131	488	675	10
0,05,	304	120	324	131	488	675	10
tabla	326	120	346	131	488	675	10
5	348	120	353	131	488	675	10
y	355	120	360	131	488	675	10
figura	362	120	386	131	488	675	10
4;	388	120	396	131	488	675	10
valores	398	120	427	131	488	675	10
que	61	132	75	143	488	675	10
se	77	132	85	143	488	675	10
encontraron	87	132	134	143	488	675	10
dentro	136	132	162	143	488	675	10
de	163	132	173	143	488	675	10
los	174	132	186	143	488	675	10
reportados	187	132	229	143	488	675	10
por	231	132	244	143	488	675	10
Gorriti	246	132	273	143	488	675	10
et	275	132	282	143	488	675	10
al.	283	132	294	143	488	675	10
21	294	131	299	136	488	675	10
que	300	132	315	143	488	675	10
indican	316	132	346	143	488	675	10
valores	347	132	376	143	488	675	10
entre	378	132	398	143	488	675	10
23,426	399	132	427	143	488	675	10
mg	61	143	74	154	488	675	10
GAE/g	76	143	104	154	488	675	10
muestra	107	143	138	154	488	675	10
para	141	143	158	154	488	675	10
la	161	143	168	154	488	675	10
temperatura	170	143	218	154	488	675	10
de	220	143	230	154	488	675	10
25	232	143	242	154	488	675	10
ºC	245	143	255	154	488	675	10
y	257	143	262	154	488	675	10
30	264	143	274	154	488	675	10
minutos	277	143	309	154	488	675	10
y	312	143	317	154	488	675	10
76,945	319	143	346	154	488	675	10
mg	349	143	362	154	488	675	10
GAE/g	364	143	392	154	488	675	10
muestra	395	143	427	154	488	675	10
para	61	154	78	165	488	675	10
la	80	154	87	165	488	675	10
temperatura	89	154	137	165	488	675	10
y	139	154	144	165	488	675	10
tiempo	146	154	174	165	488	675	10
de	176	154	185	165	488	675	10
90	187	154	197	165	488	675	10
ºC	199	154	209	165	488	675	10
y	211	154	216	165	488	675	10
240	218	154	233	165	488	675	10
minutos.	235	154	269	165	488	675	10
Pedreschi	271	154	310	165	488	675	10
y	312	154	317	165	488	675	10
Cisneros-Zevallos	319	154	392	165	488	675	10
23	392	154	397	159	488	675	10
en	399	154	408	165	488	675	10
otro	410	154	427	165	488	675	10
estudio,	61	165	92	176	488	675	10
reportan	94	165	128	176	488	675	10
que	130	165	144	176	488	675	10
la	146	165	154	176	488	675	10
fracción	156	165	189	176	488	675	10
de	191	165	200	176	488	675	10
acetato	202	165	231	176	488	675	10
de	233	165	242	176	488	675	10
etilo	244	165	262	176	488	675	10
(FAE)	264	165	289	176	488	675	10
de	291	165	301	176	488	675	10
la	303	165	310	176	488	675	10
muestra	312	165	344	176	488	675	10
según	346	165	370	176	488	675	10
el	372	165	379	176	488	675	10
análisis	381	165	411	176	488	675	10
por	413	165	427	176	488	675	10
HPLC-DAD	61	176	111	187	488	675	10
presentó	114	176	147	187	488	675	10
totales	181	176	207	187	488	675	10
de	209	176	218	187	488	675	10
135	220	176	235	187	488	675	10
mg	238	176	250	187	488	675	10
de	252	176	262	187	488	675	10
fenoles	264	176	293	187	488	675	10
totales/g	295	176	329	187	488	675	10
de	331	176	340	187	488	675	10
muestra,	343	176	377	187	488	675	10
superiores	379	176	420	187	488	675	10
a	422	176	427	187	488	675	10
los	61	188	73	198	488	675	10
encontrados	75	188	123	198	488	675	10
en	125	188	135	198	488	675	10
la	137	188	144	198	488	675	10
investigación	146	188	199	198	488	675	10
que	201	188	216	198	488	675	10
se	218	188	226	198	488	675	10
explican	228	188	262	198	488	675	10
por	264	188	278	198	488	675	10
la	280	188	287	198	488	675	10
naturaleza	289	188	330	198	488	675	10
de	332	188	342	198	488	675	10
la	344	188	351	198	488	675	10
muestra	353	188	385	198	488	675	10
comercial	387	188	427	198	488	675	10
investigada.	61	199	109	210	488	675	10
GAE	133	309	142	326	488	675	10
(mg/g	133	287	142	307	488	675	10
muestra)	133	256	142	285	488	675	10
60	153	220	161	229	488	675	10
40	153	264	161	273	488	675	10
33,39	186	259	205	268	488	675	10
±	207	259	212	268	488	675	10
2,55	189	270	204	279	488	675	10
b	206	270	210	279	488	675	10
40,58	248	243	267	252	488	675	10
±	269	243	273	252	488	675	10
2,83	251	254	265	263	488	675	10
a	267	254	271	263	488	675	10
36,22	309	252	328	261	488	675	10
±	330	252	334	261	488	675	10
2,32	308	263	323	273	488	675	10
a,b	325	263	335	273	488	675	10
20	153	309	161	318	488	675	10
0	157	353	161	362	488	675	10
Canta	189	366	208	375	488	675	10
PM	247	366	259	375	488	675	10
581	261	366	273	375	488	675	10
La	309	366	318	375	488	675	10
Joya	320	366	335	375	488	675	10
Cultivares	244	381	279	390	488	675	10
Figura	62	395	88	405	488	675	10
4.	90	395	97	405	488	675	10
Fenoles	102	395	130	405	488	675	10
totales	132	395	155	405	488	675	10
expresados	158	395	198	405	488	675	10
como	200	395	220	405	488	675	10
mg	222	395	234	405	488	675	10
GAE/g	236	395	261	405	488	675	10
de	264	395	272	405	488	675	10
coronta	274	395	301	405	488	675	10
de	304	395	312	405	488	675	10
los	314	395	325	405	488	675	10
cultivares	327	395	362	405	488	675	10
Canta	364	395	385	405	488	675	10
(TC),	388	395	407	405	488	675	10
PM	410	395	423	405	488	675	10
581	68	405	81	414	488	675	10
(PM	83	405	99	414	488	675	10
581)	102	405	118	414	488	675	10
y	120	405	125	414	488	675	10
La	127	405	137	414	488	675	10
Joya	139	405	155	414	488	675	10
(TJ).	158	405	175	414	488	675	10
La	177	405	187	414	488	675	10
figura	189	405	210	414	488	675	10
muestra	213	405	241	414	488	675	10
valores	243	405	269	414	488	675	10
promedio	272	405	306	414	488	675	10
de	308	405	317	414	488	675	10
3	319	405	324	414	488	675	10
repeticiones	326	405	369	414	488	675	10
±	372	405	376	414	488	675	10
desviación	379	405	417	414	488	675	10
estándar	83	415	113	424	488	675	10
y	115	415	120	424	488	675	10
letras	122	415	141	424	488	675	10
que	144	415	157	424	488	675	10
denotan	159	415	187	424	488	675	10
diferencias	190	415	229	424	488	675	10
significativas	231	415	279	424	488	675	10
en	282	415	290	424	488	675	10
p0,05	292	415	313	424	488	675	10
en	315	415	323	424	488	675	10
la	326	415	332	424	488	675	10
prueba	334	415	359	424	488	675	10
de	361	415	369	424	488	675	10
Duncan.	372	415	402	424	488	675	10
Relaciones	61	443	107	454	488	675	10
entre	109	443	131	454	488	675	10
antocianinas,	134	443	190	454	488	675	10
fenoles	193	443	222	454	488	675	10
totales	225	443	253	454	488	675	10
y	255	443	260	454	488	675	10
actividad	263	443	302	454	488	675	10
antioxidante	305	443	358	454	488	675	10
de	361	443	371	454	488	675	10
los	373	443	385	454	488	675	10
extractos	388	443	427	454	488	675	10
de	61	454	71	465	488	675	10
los	73	454	84	465	488	675	10
cultivares	86	454	127	465	488	675	10
Canta,	129	454	157	465	488	675	10
PM	159	454	175	465	488	675	10
581	176	454	191	465	488	675	10
y	193	454	198	465	488	675	10
La	199	454	211	465	488	675	10
Joya	212	454	232	465	488	675	10
de	234	454	244	465	488	675	10
maíz	245	454	266	465	488	675	10
morado	267	454	301	465	488	675	10
El	61	465	70	476	488	675	10
análisis	72	465	102	476	488	675	10
de	105	465	114	476	488	675	10
varianza	117	465	151	476	488	675	10
de	153	465	162	476	488	675	10
la	165	465	172	476	488	675	10
regresión	174	465	211	476	488	675	10
lineal	214	465	236	476	488	675	10
entre	238	465	258	476	488	675	10
el	261	465	268	476	488	675	10
contenido	270	465	310	476	488	675	10
de	312	465	322	476	488	675	10
antocianinas	324	465	374	476	488	675	10
y	376	465	381	476	488	675	10
los	384	465	395	476	488	675	10
fenoles	398	465	427	476	488	675	10
totales	61	476	87	487	488	675	10
de	90	476	99	487	488	675	10
los	102	476	113	487	488	675	10
extractos	116	476	152	487	488	675	10
de	154	476	164	487	488	675	10
los	166	476	178	487	488	675	10
cultivares	180	476	219	487	488	675	10
TC,	221	476	236	487	488	675	10
PM	239	476	253	487	488	675	10
581	256	476	271	487	488	675	10
y	273	476	278	487	488	675	10
TJ	280	476	290	487	488	675	10
de	293	476	302	487	488	675	10
maíz	304	476	324	487	488	675	10
morado	326	476	357	487	488	675	10
indica	359	476	384	487	488	675	10
relaciones	386	476	427	487	488	675	10
altamente	61	488	100	499	488	675	10
significativas	103	488	157	499	488	675	10
con	160	488	174	499	488	675	10
p0,01	177	488	200	499	488	675	10
y	203	488	208	499	488	675	10
un	211	488	221	499	488	675	10
r	224	488	228	499	488	675	10
2	228	487	230	493	488	675	10
=	230	488	237	499	488	675	10
0,7201.	240	488	270	499	488	675	10
La	273	488	284	499	488	675	10
figura	287	488	311	499	488	675	10
5,	314	488	321	499	488	675	10
explica	324	488	353	499	488	675	10
que	356	488	371	499	488	675	10
dentro	374	488	399	499	488	675	10
de	402	488	412	499	488	675	10
los	415	488	427	499	488	675	10
extractos	61	499	97	510	488	675	10
se	101	499	109	510	488	675	10
encuentran	113	499	157	510	488	675	10
otros	160	499	180	510	488	675	10
compuestos	183	499	231	510	488	675	10
fenólicos,	234	499	273	510	488	675	10
tales	277	499	295	510	488	675	10
como	299	499	321	510	488	675	10
el	324	499	332	510	488	675	10
ácido	335	499	357	510	488	675	10
protocatechuico,	360	499	427	510	488	675	10
ácido	61	510	83	521	488	675	10
vaníllico,	88	510	125	521	488	675	10
ácido	130	510	152	521	488	675	10
p-coumárico,	157	510	210	521	488	675	10
derivados	215	510	254	521	488	675	10
de	259	510	268	521	488	675	10
quercetina,	273	510	317	521	488	675	10
derivados	322	510	361	521	488	675	10
de	366	510	375	521	488	675	10
hesperitina,	380	510	427	521	488	675	10
derivados	61	521	100	532	488	675	10
de	103	521	113	532	488	675	10
ácido	116	521	138	532	488	675	10
hidroxicinámico	141	521	206	532	488	675	10
y	210	521	215	532	488	675	10
otros	218	521	238	532	488	675	10
fenólicos	241	521	278	532	488	675	10
simples	281	521	311	532	488	675	10
que	315	521	329	532	488	675	10
fueron	332	521	358	532	488	675	10
encontrados	362	521	410	532	488	675	10
por	413	521	427	532	488	675	10
Pedreschi	61	533	100	544	488	675	10
y	103	533	108	544	488	675	10
Cisneros-Zevallos	110	533	183	544	488	675	10
23	183	532	188	537	488	675	10
.	188	533	190	544	488	675	10
Gorriti	193	533	220	544	488	675	10
et	222	533	230	544	488	675	10
al.	232	533	242	544	488	675	10
21	242	532	247	537	488	675	10
muestran	250	533	287	544	488	675	10
relaciones	289	533	330	544	488	675	10
altamente	332	533	371	544	488	675	10
significativas	373	533	427	544	488	675	10
con	61	544	76	555	488	675	10
p	78	544	83	555	488	675	10
0,01	89	544	107	555	488	675	10
y	109	544	114	555	488	675	10
un	117	544	127	555	488	675	10
r	130	544	134	555	488	675	10
2	134	544	136	549	488	675	10
=	136	544	143	555	488	675	10
0,5888	145	544	173	555	488	675	10
entre	175	544	195	555	488	675	10
antocianinas	198	544	248	555	488	675	10
y	251	544	256	555	488	675	10
fenoles	258	544	287	555	488	675	10
totales,	290	544	318	555	488	675	10
valor	321	544	341	555	488	675	10
que	344	544	358	555	488	675	10
se	361	544	369	555	488	675	10
encuentra	372	544	411	555	488	675	10
por	413	544	427	555	488	675	10
debajo	61	556	88	567	488	675	10
del	93	556	105	567	488	675	10
encontrado	110	556	155	567	488	675	10
en	160	556	169	567	488	675	10
la	174	556	182	567	488	675	10
investigación	187	556	240	567	488	675	10
(r	245	556	253	567	488	675	10
2	253	555	255	561	488	675	10
=	255	556	262	567	488	675	10
0,7201);	267	556	301	567	488	675	10
por	306	556	319	567	488	675	10
otro	324	556	340	567	488	675	10
lado	345	556	363	567	488	675	10
Netzel	368	556	394	567	488	675	10
et	399	556	406	567	488	675	10
al.	411	556	422	567	488	675	10
24	422	555	427	561	488	675	10
encontraron	61	567	109	578	488	675	10
el	110	567	118	578	488	675	10
valor	119	567	140	578	488	675	10
de	141	567	151	578	488	675	10
regresión	152	567	189	578	488	675	10
lineal	191	567	213	578	488	675	10
(r	215	567	222	578	488	675	10
2	222	567	224	572	488	675	10
=	224	567	231	578	488	675	10
0,545)	233	567	258	578	488	675	10
inferior	260	567	290	578	488	675	10
al	291	567	299	578	488	675	10
encontrado	300	567	345	578	488	675	10
en	346	567	355	578	488	675	10
la	357	567	364	578	488	675	10
investigación.	366	567	421	578	488	675	10
Rev	42	638	54	647	488	675	10
Soc	56	638	67	647	488	675	10
Quím	69	638	87	647	488	675	10
Perú.	89	638	106	647	488	675	10
77	108	638	116	647	488	675	10
(3)	118	638	128	647	488	675	10
2011	130	638	145	647	488	675	10
215	416	51	429	61	488	675	11
Características	61	51	109	60	488	675	11
morfológicas	111	51	152	60	488	675	11
y	154	51	157	60	488	675	11
químicas	159	51	187	60	488	675	11
de	189	51	197	60	488	675	11
3	199	51	203	60	488	675	11
cultivares	204	51	235	60	488	675	11
de	237	51	244	60	488	675	11
maíz	246	51	261	60	488	675	11
morado	263	51	287	60	488	675	11
...	289	51	295	60	488	675	11
Antocianina	130	163	140	207	488	675	11
(mg/g	130	138	140	160	488	675	11
muestra)	130	104	140	136	488	675	11
30	152	94	160	103	488	675	11
20	152	132	160	141	488	675	11
10	152	169	160	178	488	675	11
y	200	189	204	198	488	675	11
x	230	178	234	187	488	675	11
-	236	176	239	185	488	675	11
859	218	180	230	192	488	675	11
=	206	187	210	196	488	675	11
0,	212	183	218	194	488	675	11
1	255	169	258	179	488	675	11
15,3	241	171	255	184	488	675	11
7	258	168	262	177	488	675	11
R2	270	162	280	173	488	675	11
=	282	159	286	169	488	675	11
01	302	151	310	161	488	675	11
0,72	288	154	302	166	488	675	11
0	156	207	160	216	488	675	11
30	163	220	172	229	488	675	11
40	255	220	263	229	488	675	11
50	346	220	354	229	488	675	11
Fenoles	208	232	237	241	488	675	11
totales	239	232	263	241	488	675	11
(GAE	265	232	287	241	488	675	11
mg/g)	289	232	311	241	488	675	11
Figura	102	253	128	262	488	675	11
5.	130	253	137	262	488	675	11
Análisis	139	253	169	262	488	675	11
de	171	253	179	262	488	675	11
regresión	182	253	215	262	488	675	11
lineal	217	253	237	262	488	675	11
entre	240	253	258	262	488	675	11
el	260	253	266	262	488	675	11
contenido	269	253	304	262	488	675	11
de	306	253	315	262	488	675	11
antocianinas	317	253	362	262	488	675	11
y	364	253	369	262	488	675	11
los	371	253	382	262	488	675	11
fenoles	104	263	130	272	488	675	11
totales	133	263	156	272	488	675	11
de	158	263	167	272	488	675	11
los	169	263	180	272	488	675	11
cultivares	182	263	217	272	488	675	11
Canta,	219	263	242	272	488	675	11
PM	245	263	258	272	488	675	11
581	260	263	273	272	488	675	11
y	276	263	280	272	488	675	11
La	282	263	292	272	488	675	11
Joya.	294	263	313	272	488	675	11
La	315	263	325	272	488	675	11
figura	327	263	348	272	488	675	11
muestra	351	263	379	272	488	675	11
relaciones	115	273	151	282	488	675	11
altamente	154	273	189	282	488	675	11
significativas	191	273	239	282	488	675	11
en	241	273	250	282	488	675	11
p	252	273	256	282	488	675	11
0,01	259	273	274	282	488	675	11
en	277	273	285	282	488	675	11
el	287	273	294	282	488	675	11
análisis	296	273	323	282	488	675	11
de	325	273	334	282	488	675	11
varianza.	336	273	369	282	488	675	11
Los	61	299	76	309	488	675	11
porcentajes	78	299	124	309	488	675	11
de	126	299	136	309	488	675	11
inhibición	138	299	179	309	488	675	11
de	181	299	191	309	488	675	11
DPPH	193	299	219	309	488	675	11
mostrados	221	299	262	309	488	675	11
por	265	299	278	309	488	675	11
los	281	299	292	309	488	675	11
extractos	295	299	331	309	488	675	11
de	334	299	343	309	488	675	11
los	346	299	357	309	488	675	11
cultivares	360	299	399	309	488	675	11
Canta,	401	299	427	309	488	675	11
PM	61	309	75	320	488	675	11
581	77	309	92	320	488	675	11
y	94	309	99	320	488	675	11
La	101	309	111	320	488	675	11
Joya	113	309	131	320	488	675	11
muestran	133	309	170	320	488	675	11
la	171	309	179	320	488	675	11
capacidad	180	309	220	320	488	675	11
antioxidante	222	309	272	320	488	675	11
que	273	309	288	320	488	675	11
posee	290	309	312	320	488	675	11
el	314	309	321	320	488	675	11
maíz	323	309	343	320	488	675	11
morado,	344	309	377	320	488	675	11
siendo	379	309	405	320	488	675	11
estos	407	309	427	320	488	675	11
superiores	61	320	102	331	488	675	11
a	105	320	109	331	488	675	11
la	112	320	119	331	488	675	11
solución	122	320	156	331	488	675	11
de	159	320	168	331	488	675	11
ácido	171	320	193	331	488	675	11
gálico	196	320	220	331	488	675	11
en	223	320	232	331	488	675	11
la	235	320	243	331	488	675	11
concentración	245	320	301	331	488	675	11
de	304	320	314	331	488	675	11
100	317	320	332	331	488	675	11
ppm	334	320	352	331	488	675	11
y	355	320	360	331	488	675	11
comparable	363	320	410	331	488	675	11
a	412	320	417	331	488	675	11
la	420	320	427	331	488	675	11
actividad	61	332	98	343	488	675	11
que	100	332	114	343	488	675	11
exhibe	116	332	143	343	488	675	11
el	145	332	152	343	488	675	11
ácido	154	332	176	343	488	675	11
ascórbico	178	332	216	343	488	675	11
en	218	332	228	343	488	675	11
la	230	332	237	343	488	675	11
misma	239	332	266	343	488	675	11
concentración;	268	332	326	343	488	675	11
al	329	332	336	343	488	675	11
respecto	338	332	371	343	488	675	11
Gorriti	373	332	400	343	488	675	11
et	402	332	410	343	488	675	11
al.	412	332	422	343	488	675	11
21	422	331	427	336	488	675	11
demostraron	61	342	111	353	488	675	11
que	113	342	127	353	488	675	11
la	129	342	136	353	488	675	11
capacidad	138	342	178	353	488	675	11
antioxidante	180	342	229	353	488	675	11
del	231	342	243	353	488	675	11
maíz	245	342	264	353	488	675	11
morado	266	342	297	353	488	675	11
frente	299	342	322	353	488	675	11
al	324	342	331	353	488	675	11
radical	333	342	360	353	488	675	11
estable	362	342	389	353	488	675	11
DPPH	391	342	417	353	488	675	11
se	419	342	427	353	488	675	11
debe	61	353	80	364	488	675	11
principalmente	85	353	145	364	488	675	11
a	150	353	154	364	488	675	11
los	160	353	171	364	488	675	11
compuestos	176	353	224	364	488	675	11
fenólicos	229	353	265	364	488	675	11
presentes	271	353	308	364	488	675	11
en	313	353	322	364	488	675	11
los	328	353	339	364	488	675	11
extractos	344	353	381	364	488	675	11
donde	386	353	410	364	488	675	11
los	415	353	427	364	488	675	11
investigadores	61	365	119	376	488	675	11
encontraron	123	365	171	376	488	675	11
relaciones	176	365	216	376	488	675	11
altamente	221	365	259	376	488	675	11
significativas	264	365	317	376	488	675	11
con	322	365	336	376	488	675	11
r	341	365	345	376	488	675	11
2	345	364	347	370	488	675	11
=	347	365	354	376	488	675	11
0,9774	359	365	386	376	488	675	11
entre	391	365	411	376	488	675	11
los	415	365	427	376	488	675	11
compuestos	61	376	108	387	488	675	11
fenólicos	110	376	146	387	488	675	11
y	148	376	153	387	488	675	11
el	155	376	162	387	488	675	11
porcentaje	164	376	205	387	488	675	11
de	207	376	216	387	488	675	11
DPPH	218	376	244	387	488	675	11
remanente	245	376	287	387	488	675	11
en	288	376	298	387	488	675	11
solución;	300	376	336	387	488	675	11
por	338	376	351	387	488	675	11
otro	353	376	369	387	488	675	11
lado,	371	376	390	387	488	675	11
Netzel	392	376	418	387	488	675	11
et	420	376	427	387	488	675	11
al.	61	387	71	398	488	675	11
24	71	386	76	392	488	675	11
encontraron	78	387	126	398	488	675	11
relaciones	127	387	168	398	488	675	11
significativas	170	387	223	398	488	675	11
cercanas	225	387	259	398	488	675	11
a	261	387	265	398	488	675	11
1	267	387	272	398	488	675	11
(r=	274	387	288	398	488	675	11
0,949)	290	387	316	398	488	675	11
entre	317	387	337	398	488	675	11
actividad	339	387	376	398	488	675	11
antioxidante	378	387	427	398	488	675	11
y	61	398	66	409	488	675	11
fenoles	70	398	99	409	488	675	11
totales,	103	398	131	409	488	675	11
y	135	398	140	409	488	675	11
Cai	144	398	158	409	488	675	11
et	162	398	169	409	488	675	11
al.	173	398	184	409	488	675	11
25	184	398	189	403	488	675	11
encontraron	193	398	240	409	488	675	11
correlaciones	244	398	298	409	488	675	11
altamente	302	398	341	409	488	675	11
significativas	345	398	398	409	488	675	11
en	402	398	411	409	488	675	11
los	415	398	427	409	488	675	11
extractos	61	410	97	421	488	675	11
metanólicos	102	410	150	421	488	675	11
(r	152	410	159	421	488	675	11
2	159	409	162	415	488	675	11
=	162	410	168	421	488	675	11
0,9638	170	410	198	421	488	675	11
para	200	410	217	421	488	675	11
112	219	410	233	421	488	675	11
plantas	235	410	263	421	488	675	11
y	265	410	270	421	488	675	11
r	275	410	279	421	488	675	11
2	279	409	281	415	488	675	11
=	281	410	288	421	488	675	11
0,9530	290	410	318	421	488	675	11
para	319	410	337	421	488	675	11
110	338	410	353	421	488	675	11
plantas)	355	410	387	421	488	675	11
y	388	410	393	421	488	675	11
acuosos	395	410	427	421	488	675	11
(r	61	421	68	432	488	675	11
2	68	421	71	426	488	675	11
=	71	421	77	432	488	675	11
0,9580	79	421	107	432	488	675	11
para	108	421	125	432	488	675	11
112	127	421	142	432	488	675	11
plantas	144	421	172	432	488	675	11
y	174	421	179	432	488	675	11
r	183	421	187	432	488	675	11
2	187	421	190	426	488	675	11
=	190	421	196	432	488	675	11
0,9504	198	421	225	432	488	675	11
para	227	421	244	432	488	675	11
110	246	421	261	432	488	675	11
plantas)	263	421	294	432	488	675	11
preparados	296	421	340	432	488	675	11
a	342	421	346	432	488	675	11
partir	348	421	369	432	488	675	11
de	371	421	381	432	488	675	11
112	382	421	397	432	488	675	11
plantas	399	421	427	432	488	675	11
de	61	432	70	443	488	675	11
la	75	432	82	443	488	675	11
medicina	86	432	123	443	488	675	11
tradicional	127	432	170	443	488	675	11
China,	174	432	201	443	488	675	11
sugiriendo	205	432	247	443	488	675	11
que	252	432	266	443	488	675	11
los	271	432	282	443	488	675	11
compuestos	287	432	334	443	488	675	11
fenólicos	338	432	375	443	488	675	11
contribuyen	379	432	427	443	488	675	11
significativamente	61	443	135	454	488	675	11
a	136	443	141	454	488	675	11
la	142	443	149	454	488	675	11
capacidad	151	443	191	454	488	675	11
antioxidante	192	443	242	454	488	675	11
de	243	443	253	454	488	675	11
las	254	443	265	454	488	675	11
plantas.	267	443	298	454	488	675	11
CONCLUSIONES	204	464	284	475	488	675	11
Bajo	61	475	80	486	488	675	11
las	82	475	93	486	488	675	11
condiciones	96	475	143	486	488	675	11
experimentales	146	475	206	486	488	675	11
del	209	475	221	486	488	675	11
distrito	224	475	252	486	488	675	11
de	254	475	264	486	488	675	11
La	266	475	277	486	488	675	11
Joya,	279	475	300	486	488	675	11
los	302	475	314	486	488	675	11
cultivares	317	475	355	486	488	675	11
TC,	358	475	373	486	488	675	11
PM	375	475	390	486	488	675	11
581	392	475	407	486	488	675	11
y	410	475	415	486	488	675	11
TJ	417	475	427	486	488	675	11
presentan	61	486	99	497	488	675	11
diferentes	104	486	143	497	488	675	11
comportamientos:	148	486	220	497	488	675	11
en	225	486	234	497	488	675	11
altura	239	486	262	497	488	675	11
de	267	486	276	497	488	675	11
planta	281	486	305	497	488	675	11
sobresalió	310	486	350	497	488	675	11
el	355	486	362	497	488	675	11
cultivar	367	486	398	497	488	675	11
TC	402	486	415	497	488	675	11
al	420	486	427	497	488	675	11
momento	61	497	99	508	488	675	11
de	100	497	110	508	488	675	11
la	111	497	118	508	488	675	11
cosecha	120	497	151	508	488	675	11
y	153	497	158	508	488	675	11
dentro	159	497	185	508	488	675	11
de	187	497	196	508	488	675	11
los	197	497	209	508	488	675	11
caracteres	211	497	251	508	488	675	11
peso	252	497	270	508	488	675	11
de	272	497	281	508	488	675	11
planta,	283	497	310	508	488	675	11
peso	311	497	330	508	488	675	11
de	331	497	341	508	488	675	11
choclo,	342	497	371	508	488	675	11
peso	373	497	391	508	488	675	11
de	393	497	402	508	488	675	11
panca	404	497	427	508	488	675	11
y	61	508	66	519	488	675	11
peso	68	508	87	519	488	675	11
de	89	508	98	519	488	675	11
mazorca	101	508	135	519	488	675	11
sobresalió	137	508	178	519	488	675	11
el	180	508	187	519	488	675	11
cultivar	190	508	220	519	488	675	11
TJ.	222	508	235	519	488	675	11
Los	237	508	252	519	488	675	11
resultados	255	508	295	519	488	675	11
de	298	508	307	519	488	675	11
la	310	508	317	519	488	675	11
evaluación	319	508	363	519	488	675	11
proximal	365	508	401	519	488	675	11
de	403	508	413	519	488	675	11
los	415	508	427	519	488	675	11
granos	61	519	87	530	488	675	11
muestra	90	519	122	530	488	675	11
valores	125	519	154	530	488	675	11
concordantes	157	519	210	530	488	675	11
con	213	519	227	530	488	675	11
la	230	519	238	530	488	675	11
literatura	241	519	277	530	488	675	11
no	280	519	290	530	488	675	11
habiendo	293	519	329	530	488	675	11
diferencias	332	519	376	530	488	675	11
sustanciales	379	519	427	530	488	675	11
entre	61	530	81	541	488	675	11
los	83	530	94	541	488	675	11
cultivares,	96	530	137	541	488	675	11
y	139	530	144	541	488	675	11
con	146	530	160	541	488	675	11
respecto	162	530	196	541	488	675	11
a	197	530	202	541	488	675	11
los	204	530	215	541	488	675	11
resultados	217	530	258	541	488	675	11
de	259	530	269	541	488	675	11
antocianinas,	271	530	323	541	488	675	11
fenoles	325	530	354	541	488	675	11
totales	356	530	382	541	488	675	11
y	384	530	389	541	488	675	11
actividad	390	530	427	541	488	675	11
antioxidante	61	541	110	551	488	675	11
de	113	541	122	551	488	675	11
las	125	541	136	551	488	675	11
corontas	138	541	172	551	488	675	11
el	175	541	182	551	488	675	11
cultivar	185	541	215	551	488	675	11
PM	218	541	232	551	488	675	11
581	235	541	250	551	488	675	11
presentó	252	541	286	551	488	675	11
significativamente	289	541	363	551	488	675	11
los	365	541	377	551	488	675	11
valores	379	541	408	551	488	675	11
más	411	541	427	551	488	675	11
altos.	61	551	82	562	488	675	11
AGRADECIMIENTOS	193	573	295	584	488	675	11
Los	61	584	76	595	488	675	11
autores	78	584	106	595	488	675	11
expresamos	108	584	155	595	488	675	11
nuestro	157	584	186	595	488	675	11
agradecimiento	188	584	250	595	488	675	11
al	252	584	259	595	488	675	11
Consejo	260	584	293	595	488	675	11
Nacional	295	584	331	595	488	675	11
de	333	584	342	595	488	675	11
Ciencia	344	584	374	595	488	675	11
y	376	584	381	595	488	675	11
Tecnología	383	584	427	595	488	675	11
del	61	595	73	606	488	675	11
Perú	76	595	95	606	488	675	11
-	98	595	101	606	488	675	11
CONCYTEC	104	595	158	606	488	675	11
por	161	595	175	606	488	675	11
el	178	595	185	606	488	675	11
financiamiento	188	595	248	606	488	675	11
a	252	595	256	606	488	675	11
la	259	595	266	606	488	675	11
investigación,	270	595	325	606	488	675	11
Proyecto	329	595	364	606	488	675	11
No.	367	595	382	606	488	675	11
317-2007-	385	595	427	606	488	675	11
CONCYTEC.	61	606	117	617	488	675	11
Rev	342	638	354	647	488	675	11
Soc	356	638	368	647	488	675	11
Quím	370	638	388	647	488	675	11
Perú.	390	638	407	647	488	675	11
77	409	638	417	647	488	675	11
(3)	419	638	429	647	488	675	11
2011	431	638	446	647	488	675	11
216	59	52	72	62	488	675	12
Fredy	187	51	206	60	488	675	12
Quispe	208	51	230	60	488	675	12
Jacobo,	232	51	257	60	488	675	12
Karim	259	51	280	60	488	675	12
Arroyo	282	51	304	60	488	675	12
Condorena	306	51	342	60	488	675	12
y	344	51	347	60	488	675	12
Arilmí	349	51	370	60	488	675	12
Gorriti	372	51	394	60	488	675	12
Gutiérrez	396	51	427	60	488	675	12
BIBLIGRAFÍA	210	87	277	98	488	675	12
Zhendong	79	98	119	109	488	675	12
Yang;	124	98	147	109	488	675	12
Yonbin	152	98	181	109	488	675	12
Han;	185	98	205	109	488	675	12
Zhenxin	210	98	243	109	488	675	12
Gu;	248	98	263	109	488	675	12
Gongjian	268	98	305	109	488	675	12
Fan;	310	98	327	109	488	675	12
Zhigang	332	98	365	109	488	675	12
Chen.	370	98	394	109	488	675	12
Termal	398	98	427	109	488	675	12
degradation	80	109	127	120	488	675	12
kinetics	129	109	160	120	488	675	12
of	162	109	171	120	488	675	12
aqueous	173	109	205	120	488	675	12
anthocyanins	208	109	260	120	488	675	12
and	262	109	277	120	488	675	12
visual	279	109	303	120	488	675	12
color	305	109	326	120	488	675	12
of	328	109	336	120	488	675	12
purple	338	109	364	120	488	675	12
corn	366	109	383	120	488	675	12
(Zea	386	109	404	120	488	675	12
mays	406	109	427	120	488	675	12
L.).	80	120	94	131	488	675	12
Innovative	96	120	138	131	488	675	12
Food	139	120	160	131	488	675	12
Science	162	120	192	131	488	675	12
&	194	120	202	131	488	675	12
Emerging	203	120	242	131	488	675	12
Technologies	244	120	296	131	488	675	12
2008;	298	120	321	131	488	675	12
9(3):	322	120	341	131	488	675	12
341-347.	343	120	379	131	488	675	12
2.	61	131	68	142	488	675	12
Pío	79	131	92	142	488	675	12
Antonio	96	131	128	142	488	675	12
Manrique	132	131	171	142	488	675	12
Chávez.	175	131	207	142	488	675	12
El	211	131	220	142	488	675	12
maíz	224	131	244	142	488	675	12
en	247	131	257	142	488	675	12
el	261	131	268	142	488	675	12
Perú.	272	131	293	142	488	675	12
Consejo	297	131	329	142	488	675	12
Nacional	333	131	370	142	488	675	12
de	374	131	383	142	488	675	12
Ciencia	387	131	418	142	488	675	12
y	422	131	427	142	488	675	12
Tecnología	80	142	124	153	488	675	12
-	125	142	129	153	488	675	12
CONCYTEC	130	142	181	153	488	675	12
1997,	183	142	205	153	488	675	12
Lima.	207	142	230	153	488	675	12
362	232	142	247	153	488	675	12
pp.	248	142	261	153	488	675	12
3.	61	154	68	165	488	675	12
M	79	154	88	165	488	675	12
a	88	153	90	159	488	675	12
Teresa	96	154	122	165	488	675	12
Escribano-Bailón;	127	154	200	165	488	675	12
Celestino	206	154	244	165	488	675	12
Santos	250	154	276	165	488	675	12
Buelga;	282	154	313	165	488	675	12
Julián	319	154	343	165	488	675	12
C.	349	154	358	165	488	675	12
Rivas-Gonzalo.	364	154	427	165	488	675	12
Anthocyanins	80	165	135	176	488	675	12
in	137	165	145	176	488	675	12
cereals.	146	165	176	176	488	675	12
Journal	178	165	209	176	488	675	12
of	210	165	218	176	488	675	12
Chromatography	220	165	288	176	488	675	12
2004;	290	165	312	176	488	675	12
1054,	314	165	336	176	488	675	12
129-141.	338	165	374	176	488	675	12
4.	61	176	68	187	488	675	12
Antonio	79	176	112	187	488	675	12
Brack.	115	176	141	187	488	675	12
Diccionario	144	176	191	187	488	675	12
Enciclopédico	194	176	251	187	488	675	12
de	254	176	264	187	488	675	12
las	267	176	278	187	488	675	12
Plantas	281	176	310	187	488	675	12
Útiles	313	176	337	187	488	675	12
del	340	176	352	187	488	675	12
Perú.	355	176	376	187	488	675	12
CBC.	379	176	401	187	488	675	12
1999,	404	176	427	187	488	675	12
Cusco.	80	187	107	198	488	675	12
650	109	187	124	198	488	675	12
pp.	125	187	138	198	488	675	12
5	61	198	66	212	488	675	12
.	71	198	76	212	488	675	12
Pascual	79	199	109	210	488	675	12
Teresa	115	199	140	210	488	675	12
S.;	146	199	157	210	488	675	12
Santos-Buelga	162	199	220	210	488	675	12
C.;	226	199	238	210	488	675	12
&	243	199	251	210	488	675	12
Rivas-Gonzalo	256	199	316	210	488	675	12
J.C.	321	199	337	210	488	675	12
LC-MS.	342	199	375	210	488	675	12
Análisis	380	199	413	210	488	675	12
of	418	199	427	210	488	675	12
anthocyanins	80	212	132	223	488	675	12
from	134	212	153	223	488	675	12
purple	155	212	181	223	488	675	12
corn	182	212	200	223	488	675	12
cob.	202	212	218	223	488	675	12
Journal	220	212	251	223	488	675	12
of	253	212	261	223	488	675	12
the	262	212	274	223	488	675	12
Science	276	212	306	223	488	675	12
of	308	212	316	223	488	675	12
Food	317	212	338	223	488	675	12
and	340	212	355	223	488	675	12
Agriculture	356	212	402	223	488	675	12
2002;	404	212	427	223	488	675	12
82,	80	223	92	234	488	675	12
1003-1006.	94	223	140	234	488	675	12
6.	61	234	68	245	488	675	12
Bolívar	79	234	109	245	488	675	12
A.;	112	234	124	245	488	675	12
Cevallos-Casals	128	234	192	245	488	675	12
Luis;	196	234	216	245	488	675	12
Cisneros-Zevallos.	220	234	295	245	488	675	12
Stability	298	234	332	245	488	675	12
of	336	234	344	245	488	675	12
anthocyanins-based	348	234	427	245	488	675	12
aqueous	80	245	112	256	488	675	12
extracts	117	245	148	256	488	675	12
of	152	245	160	256	488	675	12
Andean	164	245	195	256	488	675	12
purple	199	245	225	256	488	675	12
corn	229	245	247	256	488	675	12
and	251	245	266	256	488	675	12
red-fleshed	270	245	315	256	488	675	12
sweet	319	245	342	256	488	675	12
potato	346	245	371	256	488	675	12
compared	375	245	415	256	488	675	12
to	419	245	427	256	488	675	12
synthetic	80	256	116	267	488	675	12
and	117	256	132	267	488	675	12
natural	133	256	161	267	488	675	12
colorants.	162	256	202	267	488	675	12
Food	203	256	224	267	488	675	12
Chemistry	226	256	267	267	488	675	12
2004;	268	256	291	267	488	675	12
86,	293	256	305	267	488	675	12
69-77.	307	256	332	267	488	675	12
7.	61	268	68	278	488	675	12
Markakis	79	268	117	278	488	675	12
P.	119	268	126	278	488	675	12
Anthocyanins	128	268	184	278	488	675	12
as	187	268	195	278	488	675	12
food	197	268	216	278	488	675	12
additives.	218	268	257	278	488	675	12
In	260	268	268	278	488	675	12
Anthocyanins	271	268	325	278	488	675	12
as	328	268	337	278	488	675	12
food	339	268	357	278	488	675	12
colours	360	268	390	278	488	675	12
(pp	392	268	406	278	488	675	12
245-	408	268	427	278	488	675	12
253)	80	279	98	290	488	675	12
1982,	100	279	122	290	488	675	12
New	124	279	142	290	488	675	12
York:	144	279	166	290	488	675	12
Academic	167	279	207	290	488	675	12
Press	209	279	230	290	488	675	12
(Chapter	231	279	266	290	488	675	12
9).	268	279	279	290	488	675	12
8.	61	290	68	301	488	675	12
Francis,	79	290	111	301	488	675	12
F.	114	290	121	301	488	675	12
Colourants.	125	290	171	301	488	675	12
Anthocyanins.	174	290	232	301	488	675	12
Critical	236	290	267	301	488	675	12
Review	270	290	299	301	488	675	12
in	303	290	310	301	488	675	12
Food	314	290	335	301	488	675	12
Science	339	290	369	301	488	675	12
and	373	290	388	301	488	675	12
Nutritive	391	290	427	301	488	675	12
1989;	80	301	102	312	488	675	12
28,	104	301	116	312	488	675	12
273-314	118	301	151	312	488	675	12
9.	61	312	68	323	488	675	12
Mazza	79	312	105	323	488	675	12
G.	108	312	117	323	488	675	12
&	120	312	127	323	488	675	12
Miniati	130	312	159	323	488	675	12
E.	161	312	170	323	488	675	12
Anthocyanin	171	312	223	323	488	675	12
in	225	312	233	323	488	675	12
fruit,	235	312	255	323	488	675	12
vegetables	257	312	299	323	488	675	12
and	301	312	316	323	488	675	12
grains	318	312	343	323	488	675	12
(pp	345	312	358	323	488	675	12
1-28)1993,	360	312	404	323	488	675	12
CRC	407	312	427	323	488	675	12
Press:	80	323	104	334	488	675	12
Boca	105	323	126	334	488	675	12
Ratón,	127	323	154	334	488	675	12
FL.	155	323	169	334	488	675	12
10.	61	334	73	345	488	675	12
Bridle	79	334	104	345	488	675	12
P.	105	334	112	345	488	675	12
&	114	334	122	345	488	675	12
Timberlake	123	334	169	345	488	675	12
C.F.	170	334	187	345	488	675	12
Anthocyanins	188	334	243	345	488	675	12
as	245	334	253	345	488	675	12
natural	255	334	283	345	488	675	12
food	284	334	303	345	488	675	12
colours-Selected	304	334	371	345	488	675	12
aspects.	372	334	404	345	488	675	12
Food	405	334	427	345	488	675	12
Chemistry	80	345	121	356	488	675	12
1997;	122	345	145	356	488	675	12
58,	147	345	159	356	488	675	12
103-109.	161	345	196	356	488	675	12
11.	61	356	73	367	488	675	12
Duhard	81	356	111	367	488	675	12
V.;	113	356	124	367	488	675	12
Garnier	126	356	156	367	488	675	12
C.	158	356	167	367	488	675	12
&	169	356	177	367	488	675	12
Megard	179	356	210	367	488	675	12
D.	212	356	222	367	488	675	12
Comparison	224	356	273	367	488	675	12
of	275	356	283	367	488	675	12
the	285	356	297	367	488	675	12
stability	299	356	331	367	488	675	12
of	333	356	342	367	488	675	12
selected	344	356	376	367	488	675	12
anthocyanin	378	356	427	367	488	675	12
colorants	80	367	116	378	488	675	12
in	118	367	126	378	488	675	12
drink	127	367	148	378	488	675	12
model	150	367	175	378	488	675	12
systems.	176	367	210	378	488	675	12
Agro	212	367	232	378	488	675	12
Food	233	367	254	378	488	675	12
Industry	256	367	289	378	488	675	12
Hi	290	367	300	378	488	675	12
Tech	302	367	320	378	488	675	12
1997;	322	367	345	378	488	675	12
8,	346	367	354	378	488	675	12
28-34.	355	367	381	378	488	675	12
12.	61	378	73	389	488	675	12
José	79	378	96	389	488	675	12
Manuel	98	378	129	389	488	675	12
Puma	131	378	153	389	488	675	12
Valdivia.	155	378	191	389	488	675	12
Dos	193	378	209	389	488	675	12
Fuentes	211	378	242	389	488	675	12
de	244	378	254	389	488	675	12
material	255	378	288	389	488	675	12
orgánica	290	378	324	389	488	675	12
y	326	378	331	389	488	675	12
el	333	378	341	389	488	675	12
rendimiento	343	378	391	389	488	675	12
del	393	378	405	389	488	675	12
maíz	407	378	427	389	488	675	12
morado	80	389	110	400	488	675	12
(Zea	112	389	130	400	488	675	12
mays	132	389	152	400	488	675	12
L.)	154	389	166	400	488	675	12
cv.	167	389	179	400	488	675	12
“Canteño”	180	389	222	400	488	675	12
en	224	389	233	400	488	675	12
zonas	235	389	258	400	488	675	12
áridas.	259	389	286	400	488	675	12
Tesis	287	389	308	400	488	675	12
para	309	389	326	400	488	675	12
optar	328	389	348	400	488	675	12
el	350	389	357	400	488	675	12
título	359	389	380	400	488	675	12
profesional	382	389	427	400	488	675	12
de	80	400	89	411	488	675	12
Ingeniero	92	400	131	411	488	675	12
Agrónomo,	133	400	179	411	488	675	12
Escuela	182	400	213	411	488	675	12
Profesional	217	400	262	411	488	675	12
de	265	400	275	411	488	675	12
Agronomía,	277	400	326	411	488	675	12
UNSA.	329	400	358	411	488	675	12
1998,	362	400	384	411	488	675	12
Arequipa.	387	400	427	411	488	675	12
140	80	412	95	422	488	675	12
pp.	96	412	109	422	488	675	12
13.	61	423	73	434	488	675	12
Rafael	79	423	105	434	488	675	12
Néstor	108	423	134	434	488	675	12
Lazo	137	423	157	434	488	675	12
Cama.	159	423	185	434	488	675	12
Fertilización	188	423	238	434	488	675	12
potásica	241	423	274	434	488	675	12
y	276	423	281	434	488	675	12
fosfórica	284	423	320	434	488	675	12
en	322	423	332	434	488	675	12
el	334	423	341	434	488	675	12
rendimiento	344	423	392	434	488	675	12
de	395	423	404	434	488	675	12
maíz	407	423	427	434	488	675	12
morado	80	434	110	445	488	675	12
(Zea	112	434	130	445	488	675	12
mays	132	434	152	445	488	675	12
L.)	154	434	166	445	488	675	12
P.M.	168	434	186	445	488	675	12
581,	188	434	205	445	488	675	12
El	207	434	216	445	488	675	12
Cural	217	434	240	445	488	675	12
-	241	434	245	445	488	675	12
Arequipa.	246	434	285	445	488	675	12
Tesis	287	434	307	445	488	675	12
para	309	434	326	445	488	675	12
optar	328	434	348	445	488	675	12
el	350	434	357	445	488	675	12
título	359	434	380	445	488	675	12
profesional	382	434	427	445	488	675	12
de	80	445	89	456	488	675	12
Ingeniero	92	445	131	456	488	675	12
Agrónomo,	133	445	179	456	488	675	12
Escuela	182	445	213	456	488	675	12
Profesional	217	445	262	456	488	675	12
de	265	445	275	456	488	675	12
Agronomía,	277	445	326	456	488	675	12
UNSA.	329	445	358	456	488	675	12
1999,	362	445	384	456	488	675	12
Arequipa.	387	445	427	456	488	675	12
146	80	456	95	467	488	675	12
pp.	96	456	109	467	488	675	12
14.	61	467	73	478	488	675	12
Giusti	79	467	103	478	488	675	12
M.M.	106	467	129	478	488	675	12
&	132	467	139	478	488	675	12
Wrosltad,	142	467	181	478	488	675	12
R.E.	183	467	201	478	488	675	12
Characterization	204	467	270	478	488	675	12
and	273	467	287	478	488	675	12
measurements	290	467	347	478	488	675	12
of	350	467	358	478	488	675	12
anthocyanins	361	467	414	478	488	675	12
by	417	467	427	478	488	675	12
UV-VIS	80	478	113	489	488	675	12
spectroscopy.	115	478	169	489	488	675	12
In	171	478	179	489	488	675	12
Current	182	478	213	489	488	675	12
protocols	215	478	253	489	488	675	12
in	255	478	263	489	488	675	12
Food	265	478	286	489	488	675	12
Analitical	288	478	327	489	488	675	12
Chemistry	330	478	371	489	488	675	12
(pp	373	478	386	489	488	675	12
13)	388	478	402	489	488	675	12
2001,	404	478	427	489	488	675	12
New	80	489	99	500	488	675	12
YorK:	100	489	124	500	488	675	12
John	126	489	145	500	488	675	12
Wiley	146	489	170	500	488	675	12
&	171	489	179	500	488	675	12
Sons,	181	489	203	500	488	675	12
Inc.	204	489	219	500	488	675	12
(Unit	221	489	242	500	488	675	12
F1.2.1-F1.2.13).	244	489	309	500	488	675	12
15.	61	500	73	511	488	675	12
A.O.A.C.	79	500	117	511	488	675	12
Official	120	500	151	511	488	675	12
Methods	153	500	188	511	488	675	12
of	191	500	199	511	488	675	12
Analysis.	201	500	238	511	488	675	12
15th	241	500	259	511	488	675	12
Edition.	261	500	293	511	488	675	12
Association	295	500	342	511	488	675	12
of	345	500	352	511	488	675	12
official	355	500	383	511	488	675	12
Analytical	385	500	427	511	488	675	12
Chemists,	80	511	119	522	488	675	12
1990.	120	511	143	522	488	675	12
Washington,	144	511	194	522	488	675	12
D.C.	196	511	215	522	488	675	12
16.	61	522	73	533	488	675	12
Sidsel	79	522	103	533	488	675	12
Fiskaa	106	522	132	533	488	675	12
Haagen;	135	522	169	533	488	675	12
Grethe	172	522	199	533	488	675	12
Iven	202	522	220	533	488	675	12
A.	222	522	232	533	488	675	12
Borge;	235	522	262	533	488	675	12
Gunnar	265	522	295	533	488	675	12
B.	298	522	307	533	488	675	12
Bengtison;	310	522	354	533	488	675	12
Wolfgang	357	522	396	533	488	675	12
Bilger;	399	522	427	533	488	675	12
Aroid	80	533	103	544	488	675	12
Berge;	105	533	131	544	488	675	12
Karin	133	533	156	544	488	675	12
Haffner;	158	533	192	544	488	675	12
Knut	194	533	214	544	488	675	12
Asbjørn	215	533	248	544	488	675	12
Solhaug.	250	533	285	544	488	675	12
Phenolics	287	533	326	544	488	675	12
contents	328	533	361	544	488	675	12
and	363	533	378	544	488	675	12
other	380	533	400	544	488	675	12
health	402	533	427	544	488	675	12
and	80	544	94	555	488	675	12
sensory	97	544	128	555	488	675	12
properties	130	544	170	555	488	675	12
of	173	544	182	555	488	675	12
apple	185	544	206	555	488	675	12
fruit	209	544	226	555	488	675	12
(Malus	229	544	258	555	488	675	12
domestica	260	544	301	555	488	675	12
Borkh.,	304	544	334	555	488	675	12
cv.	337	544	348	555	488	675	12
Aroma):	350	544	384	555	488	675	12
Effects	387	544	415	555	488	675	12
of	418	544	427	555	488	675	12
post	80	556	96	566	488	675	12
harvest	98	556	127	566	488	675	12
UV-B	128	556	152	566	488	675	12
irradiation.	153	556	197	566	488	675	12
Postharvest	199	555	246	566	488	675	12
Biology	248	555	279	566	488	675	12
and	280	555	295	566	488	675	12
Technology	297	555	342	566	488	675	12
2007;	344	556	367	566	488	675	12
45,	368	556	381	566	488	675	12
1-10.	382	556	403	566	488	675	12
17.	61	567	73	578	488	675	12
Argimiro	79	567	116	578	488	675	12
Rivero	118	567	146	578	488	675	12
Rosales;	148	567	182	578	488	675	12
Juana	184	567	207	578	488	675	12
Betancort	210	567	249	578	488	675	12
Rodríguez.	251	567	295	578	488	675	12
Evaluación	298	567	343	578	488	675	12
de	345	567	355	578	488	675	12
la	357	567	364	578	488	675	12
actividad	367	567	404	578	488	675	12
antioxidante	80	578	129	589	488	675	12
de	132	578	141	589	488	675	12
polifenoles	144	578	188	589	488	675	12
de	190	578	200	589	488	675	12
algas	202	578	223	589	488	675	12
marinas,	225	578	260	589	488	675	12
Práctica	262	578	294	589	488	675	12
VI.3,	297	578	317	589	488	675	12
2006.	320	578	342	589	488	675	12
www.iupac.org/publications/cd/medicinal_chemistry	80	589	290	600	488	675	12
1.	61	98	68	109	488	675	12
Rev	41	638	53	647	488	675	12
Soc	55	638	67	647	488	675	12
Quím	69	638	87	647	488	675	12
Perú.	89	638	106	647	488	675	12
77	108	638	116	647	488	675	12
(3)	118	638	128	647	488	675	12
2011	130	638	145	647	488	675	12
Características	61	51	109	60	488	675	13
morfológicas	111	51	152	60	488	675	13
y	154	51	157	60	488	675	13
químicas	159	51	187	60	488	675	13
de	189	51	197	60	488	675	13
3	199	51	203	60	488	675	13
cultivares	204	51	235	60	488	675	13
de	237	51	244	60	488	675	13
maíz	246	51	261	60	488	675	13
morado	263	51	287	60	488	675	13
...	289	51	295	60	488	675	13
217	414	52	428	62	488	675	13
18.	61	87	73	98	488	675	13
Jesús	79	87	100	98	488	675	13
Salinas	102	87	131	98	488	675	13
Flores;	133	87	161	98	488	675	13
Luis	163	87	181	98	488	675	13
Daza	183	87	203	98	488	675	13
Portocarrero.	206	87	258	98	488	675	13
Manual	260	87	291	98	488	675	13
de	293	87	302	98	488	675	13
SAS	304	87	323	98	488	675	13
para	325	87	342	98	488	675	13
PC´S.	344	87	368	98	488	675	13
Departamento	370	87	427	98	488	675	13
de	80	98	89	109	488	675	13
Estadística	93	98	136	109	488	675	13
e	139	98	144	109	488	675	13
Informática,	147	98	196	109	488	675	13
Facultad	200	98	234	109	488	675	13
de	238	98	247	109	488	675	13
Economía	250	98	291	109	488	675	13
y	294	98	299	109	488	675	13
Planificación,	303	98	358	109	488	675	13
UNALM.	361	98	401	109	488	675	13
1996,	404	98	427	109	488	675	13
Lima.	80	109	103	120	488	675	13
114	105	109	119	120	488	675	13
pp.	121	109	133	120	488	675	13
19.	61	120	73	131	488	675	13
Orlando	79	120	112	131	488	675	13
Chipana	116	120	149	131	488	675	13
Quispe.	154	120	185	131	488	675	13
Guía	189	120	209	131	488	675	13
SAS	213	120	232	131	488	675	13
aplicado	236	120	270	131	488	675	13
a	274	120	279	131	488	675	13
diseños	283	120	313	131	488	675	13
experimentales.	318	120	381	131	488	675	13
Centro	385	120	413	131	488	675	13
de	417	120	427	131	488	675	13
Cómputo,	80	131	119	142	488	675	13
Escuela	121	131	152	142	488	675	13
de	154	131	163	142	488	675	13
Posgrado,	164	131	204	142	488	675	13
UNALM.	206	131	245	142	488	675	13
1997,	246	131	269	142	488	675	13
Lima.	270	131	294	142	488	675	13
40	295	131	305	142	488	675	13
pp.	307	131	319	142	488	675	13
20.	61	142	73	153	488	675	13
SENAMHI.	79	142	127	153	488	675	13
Informe	128	142	161	153	488	675	13
No.	162	142	177	153	488	675	13
001	178	142	193	153	488	675	13
-	195	142	198	153	488	675	13
SENAMHI	200	142	245	153	488	675	13
-	247	142	250	153	488	675	13
DR6	252	142	270	153	488	675	13
-	272	142	275	153	488	675	13
2009,	277	142	299	153	488	675	13
SENAMHI,	301	142	349	153	488	675	13
2009.	350	142	373	153	488	675	13
Arequipa.	374	142	413	153	488	675	13
21.	61	153	73	164	488	675	13
Arilmí	79	153	106	164	488	675	13
Gorriti	108	153	135	164	488	675	13
Gutiérrez;	138	153	178	164	488	675	13
Jorge	181	153	202	164	488	675	13
Arroyo	204	153	233	164	488	675	13
Acevedo;	235	153	274	164	488	675	13
Luisa	276	153	299	164	488	675	13
Negrón	301	153	331	164	488	675	13
Ballarte;	334	153	368	164	488	675	13
Bertha	371	153	397	164	488	675	13
Jurado	400	153	427	164	488	675	13
Teixeira;	80	164	115	175	488	675	13
Harold	119	164	147	175	488	675	13
Purizaca;	152	164	189	175	488	675	13
Ilario	193	164	215	175	488	675	13
Santiago	219	164	254	175	488	675	13
Aquise;	258	164	289	175	488	675	13
Evelyng	293	164	327	175	488	675	13
Taype	331	164	355	175	488	675	13
Espinoza;	359	164	399	175	488	675	13
Fredy	403	164	427	175	488	675	13
Quispe	80	175	108	186	488	675	13
Jacobo.	110	175	140	186	488	675	13
Antocianinas,	142	175	197	186	488	675	13
fenoles	199	175	228	186	488	675	13
totales	230	175	257	186	488	675	13
y	259	175	264	186	488	675	13
actividad	266	175	303	186	488	675	13
antioxidante	305	175	354	186	488	675	13
de	356	175	366	186	488	675	13
las	368	175	379	186	488	675	13
corontas	381	175	415	186	488	675	13
de	417	175	427	186	488	675	13
maíz	80	186	99	197	488	675	13
morado	103	186	134	197	488	675	13
(Zea	138	186	156	197	488	675	13
mays	160	186	181	197	488	675	13
L.):	185	186	199	197	488	675	13
Método	203	186	234	197	488	675	13
de	238	186	248	197	488	675	13
extracción.	252	186	296	197	488	675	13
Boletín	300	186	329	197	488	675	13
Latinoamericano	333	186	402	197	488	675	13
y	406	186	410	197	488	675	13
del	414	186	427	197	488	675	13
Caribe	80	197	107	208	488	675	13
de	109	197	118	208	488	675	13
Plantas	120	197	150	208	488	675	13
Medicinales	152	197	201	208	488	675	13
y	202	197	207	208	488	675	13
Aromáticas	208	197	254	208	488	675	13
–	255	197	260	208	488	675	13
BLACPMA,	262	197	309	208	488	675	13
2009;	311	197	334	208	488	675	13
8(6):	335	197	355	208	488	675	13
509-518.	356	197	392	208	488	675	13
22.	61	209	73	219	488	675	13
Zhendong	79	209	119	219	488	675	13
Yang;	121	209	145	219	488	675	13
Gongjian	147	209	184	219	488	675	13
Fan;	187	209	204	219	488	675	13
Zhenxin	207	209	240	219	488	675	13
Gu;	242	209	257	219	488	675	13
Yonbin	259	209	288	219	488	675	13
Han;	291	209	310	219	488	675	13
Zhigang	312	209	346	219	488	675	13
Chen.	348	209	371	219	488	675	13
Optimization	374	209	427	219	488	675	13
extrction	80	220	115	231	488	675	13
of	120	220	129	231	488	675	13
anthocyanins	134	220	187	231	488	675	13
from	192	220	211	231	488	675	13
purple	217	220	242	231	488	675	13
corn	247	220	265	231	488	675	13
(Zea	270	220	289	231	488	675	13
mays	294	220	315	231	488	675	13
L.)	320	220	332	231	488	675	13
cob	337	220	352	231	488	675	13
using	357	220	379	231	488	675	13
tristimulus	384	220	427	231	488	675	13
colorimetry.	80	231	128	242	488	675	13
Eur	130	231	145	242	488	675	13
Food	148	231	169	242	488	675	13
Res	171	231	185	242	488	675	13
Technol	188	231	219	242	488	675	13
2007;	221	231	244	242	488	675	13
DOI	246	231	264	242	488	675	13
10.1007/S	266	231	307	242	488	675	13
00217-007-0735-4:	309	231	387	242	488	675	13
Springer-	389	231	427	242	488	675	13
Verlag.	80	242	108	253	488	675	13
23.	61	253	73	264	488	675	13
Romina	79	253	110	264	488	675	13
Pedreschi;	114	253	155	264	488	675	13
Luis	159	253	177	264	488	675	13
Cisneros-Zevallos.	180	253	255	264	488	675	13
Phenolics	258	253	297	264	488	675	13
profiles	301	253	331	264	488	675	13
of	334	253	343	264	488	675	13
Andean	346	253	377	264	488	675	13
purple	380	253	405	264	488	675	13
corn	409	253	427	264	488	675	13
(Zea	80	264	98	275	488	675	13
mays	100	264	120	275	488	675	13
L.).	122	264	136	275	488	675	13
Food	138	264	159	275	488	675	13
Chemistry,	160	264	204	275	488	675	13
2007;	205	264	228	275	488	675	13
100:	230	264	247	275	488	675	13
956-963.	249	264	285	275	488	675	13
24.	61	275	73	286	488	675	13
Michael	79	275	112	286	488	675	13
Netzel;	115	275	144	286	488	675	13
Gabriele	148	275	182	286	488	675	13
Netzel;	186	275	215	286	488	675	13
Qingguo	218	275	253	286	488	675	13
Tian;	257	275	278	286	488	675	13
Steven	281	275	309	286	488	675	13
Schwartz;	312	275	352	286	488	675	13
Izabela	356	275	385	286	488	675	13
Konczak.	389	275	427	286	488	675	13
Native	80	286	106	297	488	675	13
Australian	110	286	152	297	488	675	13
fruits	156	286	177	297	488	675	13
-	181	286	184	297	488	675	13
a	188	286	193	297	488	675	13
novel	197	286	219	297	488	675	13
source	223	286	249	297	488	675	13
of	253	286	261	297	488	675	13
antioxidants	266	286	314	297	488	675	13
for	319	286	330	297	488	675	13
food.	334	286	355	297	488	675	13
Innovative	359	286	401	297	488	675	13
Food	405	286	427	297	488	675	13
Secience	80	297	115	308	488	675	13
&	116	297	124	308	488	675	13
Emerging	125	297	165	308	488	675	13
Technologies,	166	297	221	308	488	675	13
2007;	222	297	245	308	488	675	13
8:	247	297	254	308	488	675	13
339-46.	256	297	287	308	488	675	13
25.	61	308	73	319	488	675	13
Yizhong	79	308	113	319	488	675	13
Cai;	116	308	133	319	488	675	13
Qiong	136	308	161	319	488	675	13
Luo;	165	308	184	319	488	675	13
Mei	187	308	203	319	488	675	13
Sun;	207	308	225	319	488	675	13
Harold	228	308	256	319	488	675	13
Corke.	260	308	287	319	488	675	13
Antioxidant	290	308	337	319	488	675	13
activity	341	308	371	319	488	675	13
and	374	308	389	319	488	675	13
phenolic	392	308	427	319	488	675	13
compounds	80	319	126	330	488	675	13
of	128	319	136	330	488	675	13
112	139	319	153	330	488	675	13
traditional	156	319	197	330	488	675	13
Chinese	199	319	232	330	488	675	13
medicinal	234	319	273	330	488	675	13
plants	276	319	300	330	488	675	13
associated	302	319	343	330	488	675	13
with	345	319	363	330	488	675	13
anticancer.	366	319	409	330	488	675	13
Life	411	319	427	330	488	675	13
Sciences,	80	330	117	341	488	675	13
2004;	118	330	141	341	488	675	13
74:	142	330	155	341	488	675	13
2157-2184.	157	330	202	341	488	675	13
Rev	342	638	354	647	488	675	13
Soc	356	638	368	647	488	675	13
Quím	370	638	388	647	488	675	13
Perú.	390	638	407	647	488	675	13
77	409	638	417	647	488	675	13
(3)	419	638	429	647	488	675	13
2011	431	638	446	647	488	675	13
