Recibido	342	50	374	60	488	675	1
el	377	50	383	60	488	675	1
27-10-2010	385	50	427	60	488	675	1
Aprobado	339	59	375	69	488	675	1
el	377	59	384	69	488	675	1
21-01-2011	386	59	427	69	488	675	1
44	63	51	72	61	488	675	1
EVALUACIÓN	65	87	146	100	488	675	1
DE	149	87	165	100	488	675	1
LA	168	87	185	100	488	675	1
ACTIVIDAD	187	87	256	100	488	675	1
ANTIOXIDANTE	258	87	353	100	488	675	1
“	356	87	362	100	488	675	1
In	362	89	373	100	488	675	1
vivo	376	89	396	100	488	675	1
”	396	89	402	100	488	675	1
DE	405	87	422	100	488	675	1
TRES	77	99	109	113	488	675	1
FRUTOS	112	99	160	113	488	675	1
DE	163	99	180	113	488	675	1
LA	183	99	200	113	488	675	1
AMAZONÍA:	201	99	273	113	488	675	1
Gustavia	276	102	320	113	488	675	1
augusta	323	102	363	113	488	675	1
L.,	366	99	380	113	488	675	1
Grias	383	102	410	113	488	675	1
neuberthii	146	115	197	125	488	675	1
Macbr	200	112	235	125	488	675	1
y	238	112	244	125	488	675	1
Theobroma	247	115	304	125	488	675	1
bicolor	307	115	342	125	488	675	1
1*	147	133	153	140	488	675	1
2	212	133	215	140	488	675	1
3	280	133	283	140	488	675	1
4	384	133	387	140	488	675	1
Dora	98	136	118	147	488	675	1
García	120	136	147	147	488	675	1
,	153	136	156	147	488	675	1
Víctor	158	136	183	147	488	675	1
Sotero	186	136	212	147	488	675	1
,	215	136	218	147	488	675	1
Dalva	220	136	244	147	488	675	1
Mancini	246	136	280	147	488	675	1
,	283	136	285	147	488	675	1
Rosângela	288	136	329	147	488	675	1
Pavan	332	136	356	147	488	675	1
Torres	359	136	384	147	488	675	1
,	387	136	390	147	488	675	1
4	283	146	286	153	488	675	1
Jorge	202	149	223	160	488	675	1
Mancini	226	149	259	160	488	675	1
Filho	262	149	283	160	488	675	1
RESUMEN	219	168	269	179	488	675	1
Palabras	80	308	119	319	488	675	1
clave	127	308	149	319	488	675	1
:	149	308	152	319	488	675	1
Gustavia	160	308	197	319	488	675	1
augusta,	205	308	240	319	488	675	1
Grias	248	308	271	319	488	675	1
neuberthii,	279	308	324	319	488	675	1
Theobroma	332	308	379	319	488	675	1
bicololor,	387	308	427	319	488	675	1
antioxidantes.	61	319	117	330	488	675	1
EVALUATION	63	338	142	351	488	675	1
OF	145	338	161	351	488	675	1
ANTIOXIDANT	163	338	250	351	488	675	1
ACTIVITY	252	338	312	351	488	675	1
“	314	340	320	351	488	675	1
In	320	340	332	351	488	675	1
vivo	335	340	355	351	488	675	1
”	355	340	361	351	488	675	1
OF	364	338	380	351	488	675	1
THREE	383	338	425	351	488	675	1
AMAZON	62	350	117	364	488	675	1
FRUITS:	120	350	168	364	488	675	1
Gustavia	171	353	215	364	488	675	1
augusta	218	353	257	364	488	675	1
L.,	260	350	274	364	488	675	1
Grias	277	353	305	364	488	675	1
neuberthii	308	353	359	364	488	675	1
Macbr	362	350	397	364	488	675	1
AND	399	350	425	364	488	675	1
Theobroma	196	366	254	376	488	675	1
bicolor	257	366	291	376	488	675	1
ABSTRACT	216	385	271	396	488	675	1
Key	81	535	98	546	488	675	1
words:	99	535	129	546	488	675	1
Gustavia	133	535	169	546	488	675	1
augusta,	170	535	205	546	488	675	1
Grias	206	535	229	546	488	675	1
neuberthii,	230	535	274	546	488	675	1
Theobroma	275	535	321	546	488	675	1
bicolor,	323	535	353	546	488	675	1
antioxidants	354	535	403	546	488	675	1
1	61	567	64	573	488	675	1
2	61	578	64	584	488	675	1
3	61	588	64	594	488	675	1
4	61	599	64	605	488	675	1
*	61	609	64	615	488	675	1
Facultad	70	570	101	580	488	675	1
de	102	570	111	580	488	675	1
Ingeniería	112	570	149	580	488	675	1
Química.	150	570	183	580	488	675	1
Universidad	184	570	228	580	488	675	1
Nacional	230	570	262	580	488	675	1
de	264	570	272	580	488	675	1
laAmazonía	273	570	318	580	488	675	1
Peruana.	319	570	350	580	488	675	1
UNAP-Iquitos-Perú.	352	570	426	580	488	675	1
Instituto	70	580	100	590	488	675	1
de	101	580	110	590	488	675	1
Investigaciones	111	580	167	590	488	675	1
de	168	580	177	590	488	675	1
laAmazonía	178	580	223	590	488	675	1
Peruana.	224	580	255	590	488	675	1
IIAP-Iquitos-Perú	256	580	321	590	488	675	1
Laboratorio	70	591	112	601	488	675	1
de	114	591	122	601	488	675	1
Virología,	123	591	160	601	488	675	1
Instituto	161	591	191	601	488	675	1
Butantã,	192	591	223	601	488	675	1
São	224	591	237	601	488	675	1
Paulo,	239	591	261	601	488	675	1
Brasil.	263	591	287	601	488	675	1
Facultad	70	601	101	611	488	675	1
de	102	601	111	611	488	675	1
Ciencias	112	601	143	611	488	675	1
Farmacéuticas	144	601	196	611	488	675	1
de	198	601	206	611	488	675	1
la	208	601	214	611	488	675	1
Universidad	215	601	259	611	488	675	1
de	261	601	269	611	488	675	1
Sao	271	601	284	611	488	675	1
Paulo	285	601	306	611	488	675	1
dora@usp.br	70	612	116	622	488	675	1
,	118	612	120	622	488	675	1
doegato@hotmail.com	121	612	203	622	488	675	1
Rev	42	638	54	647	488	675	1
Soc	56	638	67	647	488	675	1
Quím	69	638	87	647	488	675	1
Perú.	89	638	106	647	488	675	1
77	108	638	116	647	488	675	1
(1)	118	638	128	647	488	675	1
2011	130	638	145	647	488	675	1
Evaluación	61	51	96	60	488	675	2
de	98	51	106	60	488	675	2
la	108	51	114	60	488	675	2
actividad	116	51	145	60	488	675	2
antioxidante	147	51	185	60	488	675	2
“in	187	51	198	60	488	675	2
vivo”	200	51	217	60	488	675	2
de	219	51	226	60	488	675	2
tres	228	51	240	60	488	675	2
frutos	242	51	260	60	488	675	2
de	262	51	269	60	488	675	2
la	271	51	277	60	488	675	2
amazonía	279	51	309	60	488	675	2
...	311	51	317	60	488	675	2
45	416	51	425	61	488	675	2
INTRODUCCIÓN	203	87	284	98	488	675	2
Los	61	97	76	108	488	675	2
frutos	78	97	101	108	488	675	2
chope	103	97	127	108	488	675	2
(	129	97	133	108	488	675	2
Gustavia	133	97	169	108	488	675	2
augusta	171	97	203	108	488	675	2
L.),	205	97	219	108	488	675	2
sachamangua	221	97	275	108	488	675	2
(	277	97	281	108	488	675	2
Grias	281	97	304	108	488	675	2
neuberthii	306	97	347	108	488	675	2
Macbr)	349	97	378	108	488	675	2
y	381	97	386	108	488	675	2
macambo	388	97	427	108	488	675	2
(	61	108	64	119	488	675	2
Theobroma	64	108	110	119	488	675	2
bicolor	115	108	143	119	488	675	2
)	143	108	147	119	488	675	2
son	151	108	165	119	488	675	2
originarios	170	108	213	119	488	675	2
de	218	108	227	119	488	675	2
la	232	108	239	119	488	675	2
amazonía	244	108	282	119	488	675	2
peruana,	287	108	321	119	488	675	2
siendo	325	108	352	119	488	675	2
los	356	108	368	119	488	675	2
dos	373	108	386	119	488	675	2
primeros	391	108	427	119	488	675	2
pertenecientes	61	119	118	130	488	675	2
a	120	119	125	130	488	675	2
la	127	119	134	130	488	675	2
familia	136	119	165	130	488	675	2
Lecytidaceae	167	119	220	130	488	675	2
y	222	119	227	130	488	675	2
el	229	119	236	130	488	675	2
tercero	239	119	266	130	488	675	2
a	269	119	273	130	488	675	2
la	275	119	283	130	488	675	2
familia	285	119	313	130	488	675	2
sterculiaceae;	315	119	370	130	488	675	2
sus	372	119	385	130	488	675	2
frutos	387	119	410	130	488	675	2
son	413	119	427	130	488	675	2
parte	61	130	81	141	488	675	2
de	84	130	93	141	488	675	2
la	96	130	103	141	488	675	2
dieta	106	130	125	141	488	675	2
del	128	130	140	141	488	675	2
poblador	143	130	178	141	488	675	2
amazónico,	181	130	227	141	488	675	2
sea	230	130	242	141	488	675	2
en	245	130	255	141	488	675	2
forma	257	130	281	141	488	675	2
directa,	284	130	314	141	488	675	2
como	316	130	339	141	488	675	2
es	341	130	350	141	488	675	2
el	352	130	360	141	488	675	2
caso	362	130	380	141	488	675	2
de	383	130	392	141	488	675	2
chope	395	130	419	141	488	675	2
y	422	130	427	141	488	675	2
sachamangua	61	141	115	152	488	675	2
o	116	141	121	152	488	675	2
tostando	123	141	157	152	488	675	2
sus	158	141	171	152	488	675	2
semillas,	172	141	208	152	488	675	2
como	209	141	231	152	488	675	2
es	233	141	241	152	488	675	2
el	243	141	250	152	488	675	2
caso	251	141	269	152	488	675	2
del	271	141	283	152	488	675	2
macambo	284	141	323	152	488	675	2
1	323	140	326	146	488	675	2
.	326	141	328	152	488	675	2
Se	61	152	71	163	488	675	2
ha	75	152	84	163	488	675	2
encontrado	88	152	132	163	488	675	2
que	136	152	150	163	488	675	2
tanto	154	152	174	163	488	675	2
la	178	152	185	163	488	675	2
pulpa	189	152	211	163	488	675	2
de	215	152	224	163	488	675	2
chope	228	152	252	163	488	675	2
y	256	152	261	163	488	675	2
sachamangua,	265	152	321	163	488	675	2
así	325	152	336	163	488	675	2
como	340	152	362	163	488	675	2
las	366	152	377	163	488	675	2
semillas	381	152	413	163	488	675	2
de	417	152	427	163	488	675	2
macambo	61	162	100	173	488	675	2
presentan	101	162	140	173	488	675	2
un	141	162	151	173	488	675	2
importante	153	162	196	173	488	675	2
porcentaje	198	162	240	173	488	675	2
de	241	162	251	173	488	675	2
inhibición	252	162	293	173	488	675	2
de	295	162	304	173	488	675	2
la	306	162	313	173	488	675	2
actividad	317	162	354	173	488	675	2
antioxidante	355	162	405	173	488	675	2
tanto	407	162	427	173	488	675	2
de	61	173	70	184	488	675	2
sus	72	173	85	184	488	675	2
extractos	86	173	122	184	488	675	2
acuosos,	124	173	158	184	488	675	2
alcohólicos	159	173	205	184	488	675	2
y	206	173	211	184	488	675	2
etéreos,	213	173	244	184	488	675	2
cuando	245	173	274	184	488	675	2
evaluados	276	173	316	184	488	675	2
“in	317	173	329	184	488	675	2
vitro”	331	173	354	184	488	675	2
y	356	173	361	184	488	675	2
comparados	362	173	411	184	488	675	2
con	412	173	427	184	488	675	2
el	61	184	68	195	488	675	2
BHT	70	184	90	195	488	675	2
sintético	91	184	125	195	488	675	2
2,3,4	125	184	135	189	488	675	2
.	135	184	137	195	488	675	2
Los	61	195	76	206	488	675	2
antioxidantes	80	195	134	206	488	675	2
son	138	195	152	206	488	675	2
sustancias	156	195	197	206	488	675	2
que	201	195	216	206	488	675	2
presentan	220	195	258	206	488	675	2
la	263	195	270	206	488	675	2
propiedad	274	195	314	206	488	675	2
de	319	195	328	206	488	675	2
inhibir	332	195	359	206	488	675	2
las	363	195	374	206	488	675	2
alteraciones	379	195	427	206	488	675	2
oxidativas	61	206	102	217	488	675	2
que	104	206	118	217	488	675	2
puede	121	206	144	217	488	675	2
sufrir	146	206	168	217	488	675	2
una	170	206	185	217	488	675	2
molécula.	187	206	226	217	488	675	2
Todas	228	206	252	217	488	675	2
las	254	206	265	217	488	675	2
moléculas	267	206	307	217	488	675	2
presentes	309	206	347	217	488	675	2
en	349	206	358	217	488	675	2
la	360	206	367	217	488	675	2
naturaleza	370	206	411	217	488	675	2
son	413	206	427	217	488	675	2
blancos	61	216	91	227	488	675	2
potenciales	94	216	139	227	488	675	2
del	141	216	153	227	488	675	2
daño	156	216	175	227	488	675	2
oxidativo:	178	216	218	227	488	675	2
lípidos,	221	216	250	227	488	675	2
proteínas,	253	216	292	227	488	675	2
ácidos	294	216	320	227	488	675	2
nucleicos,	322	216	362	227	488	675	2
carbohidratos	365	216	419	227	488	675	2
y	422	216	427	227	488	675	2
otras.	61	227	83	238	488	675	2
Entre	86	227	108	238	488	675	2
los	111	227	123	238	488	675	2
principales	126	227	170	238	488	675	2
antioxidantes	173	227	227	238	488	675	2
naturales	230	227	266	238	488	675	2
se	269	227	278	238	488	675	2
tiene	281	227	300	238	488	675	2
a	304	227	308	238	488	675	2
los	311	227	323	238	488	675	2
compuestos	326	227	374	238	488	675	2
fenólicos,	377	227	416	238	488	675	2
el	419	227	427	238	488	675	2
ácido	61	239	83	250	488	675	2
ascórbico,	85	239	126	250	488	675	2
el	128	239	135	250	488	675	2
α	138	237	144	250	488	675	2
-tocoferol,	147	239	189	250	488	675	2
los	191	239	203	250	488	675	2
carotenoides,	205	239	258	250	488	675	2
siendo	261	239	287	250	488	675	2
encontrados	289	239	338	250	488	675	2
con	340	239	354	250	488	675	2
mayor	357	239	382	250	488	675	2
frecuencia	385	239	427	250	488	675	2
en	61	251	70	262	488	675	2
las	72	251	83	262	488	675	2
fuentes	84	251	113	262	488	675	2
vegetales,	115	251	154	262	488	675	2
destacándose	156	251	209	262	488	675	2
los	210	251	222	262	488	675	2
frutos,	223	251	249	262	488	675	2
semillas	251	251	284	262	488	675	2
y	285	251	290	262	488	675	2
aceites	291	251	319	262	488	675	2
vegetales	320	251	357	262	488	675	2
5	357	250	360	256	488	675	2
.	360	251	362	262	488	675	2
La	61	261	71	272	488	675	2
destrucción	74	261	120	272	488	675	2
de	123	261	132	272	488	675	2
moléculas	135	261	176	272	488	675	2
lipídicas	178	261	212	272	488	675	2
se	215	261	223	272	488	675	2
manifiesta	226	261	268	272	488	675	2
por	270	261	284	272	488	675	2
la	286	261	293	272	488	675	2
peroxidación,	296	261	351	272	488	675	2
la	354	261	361	272	488	675	2
cual	363	261	380	272	488	675	2
es	383	261	391	272	488	675	2
definida	394	261	427	272	488	675	2
como	61	272	83	283	488	675	2
el	86	272	93	283	488	675	2
deterioro	96	272	132	283	488	675	2
oxidativo	134	272	172	283	488	675	2
de	175	272	184	283	488	675	2
los	187	272	199	283	488	675	2
lípidos	201	272	229	283	488	675	2
poliinsaturados	231	272	293	283	488	675	2
6	293	272	295	277	488	675	2
.	295	272	298	283	488	675	2
La	300	272	311	283	488	675	2
oxidación	313	272	353	283	488	675	2
lipídica	356	272	386	283	488	675	2
origina	388	272	417	283	488	675	2
la	419	272	427	283	488	675	2
rancidez	61	283	95	294	488	675	2
debido	99	283	126	294	488	675	2
a	131	283	135	294	488	675	2
la	140	283	147	294	488	675	2
producción	152	283	197	294	488	675	2
de	201	283	211	294	488	675	2
compuestos	215	283	262	294	488	675	2
responsables	267	283	318	294	488	675	2
de	322	283	332	294	488	675	2
los	336	283	348	294	488	675	2
malos	353	283	376	294	488	675	2
olores	381	283	405	294	488	675	2
y	410	283	415	294	488	675	2
la	419	283	427	294	488	675	2
ocurrencia	61	294	103	305	488	675	2
de	105	294	115	305	488	675	2
elevado	117	294	148	305	488	675	2
número	150	294	180	305	488	675	2
de	183	294	192	305	488	675	2
reacciones	194	294	236	305	488	675	2
de	238	294	248	305	488	675	2
polimerización	250	294	310	305	488	675	2
y	312	294	317	305	488	675	2
de	319	294	329	305	488	675	2
rompimiento	331	294	383	305	488	675	2
molecular.	385	294	427	305	488	675	2
Estas	61	304	82	315	488	675	2
reacciones	85	304	127	315	488	675	2
no	129	304	139	315	488	675	2
sólo	142	304	159	315	488	675	2
disminuyen	161	304	208	315	488	675	2
el	211	304	218	315	488	675	2
tiempo	221	304	248	315	488	675	2
de	251	304	260	315	488	675	2
vida	263	304	280	315	488	675	2
y	283	304	288	315	488	675	2
el	291	304	298	315	488	675	2
valor	300	304	321	315	488	675	2
nutritivo	324	304	358	315	488	675	2
de	361	304	370	315	488	675	2
los	373	304	384	315	488	675	2
productos	387	304	427	315	488	675	2
alimenticios,	61	315	112	326	488	675	2
sino	117	315	134	326	488	675	2
que	138	315	153	326	488	675	2
también	157	315	190	326	488	675	2
pueden	194	315	223	326	488	675	2
generar	228	315	258	326	488	675	2
compuestos	263	315	310	326	488	675	2
nocivos	315	315	346	326	488	675	2
al	350	315	358	326	488	675	2
organismo.	362	315	407	326	488	675	2
Los	412	315	427	326	488	675	2
fenómenos	61	326	105	337	488	675	2
de	109	326	118	337	488	675	2
oxidación	122	326	161	337	488	675	2
de	165	326	174	337	488	675	2
los	178	326	190	337	488	675	2
lípidos	194	326	221	337	488	675	2
dependen	225	326	263	337	488	675	2
de	267	326	276	337	488	675	2
mecanismos	280	326	330	337	488	675	2
de	333	326	343	337	488	675	2
reacción	347	326	381	337	488	675	2
diversos	384	326	418	337	488	675	2
y	422	326	427	337	488	675	2
extremadamente	61	336	127	347	488	675	2
complejos,	128	336	172	347	488	675	2
los	174	336	185	347	488	675	2
cuales	187	336	212	347	488	675	2
están	213	336	234	347	488	675	2
relacionados	235	336	286	347	488	675	2
con	288	336	302	347	488	675	2
el	303	336	311	347	488	675	2
tipo	312	336	328	347	488	675	2
de	329	336	339	347	488	675	2
estructura	340	336	380	347	488	675	2
lipídica	381	336	411	347	488	675	2
y	413	336	418	347	488	675	2
el	419	336	427	347	488	675	2
medio	61	347	86	358	488	675	2
donde	90	347	114	358	488	675	2
los	118	347	130	358	488	675	2
lípidos	134	347	161	358	488	675	2
se	165	347	174	358	488	675	2
encuentran,	178	347	224	358	488	675	2
El	228	347	237	358	488	675	2
número	241	347	271	358	488	675	2
y	275	347	280	358	488	675	2
la	284	347	292	358	488	675	2
naturaleza	296	347	337	358	488	675	2
de	341	347	350	358	488	675	2
las	354	347	365	358	488	675	2
insaturaciones	369	347	427	358	488	675	2
presentes,	61	358	101	369	488	675	2
el	102	358	110	369	488	675	2
tipo	111	358	127	369	488	675	2
de	129	358	138	369	488	675	2
interfase	140	358	175	369	488	675	2
3	175	357	177	363	488	675	2
entre	179	358	199	369	488	675	2
los	201	358	212	369	488	675	2
lípidos	214	358	242	369	488	675	2
y	243	358	248	369	488	675	2
el	250	358	257	369	488	675	2
oxígeno,	259	358	294	369	488	675	2
la	296	358	303	369	488	675	2
exposición	305	358	348	369	488	675	2
a	350	358	355	369	488	675	2
la	356	358	364	369	488	675	2
luz	365	358	378	369	488	675	2
y	379	358	384	369	488	675	2
al	386	358	394	369	488	675	2
calor,	395	358	417	369	488	675	2
la	419	358	427	369	488	675	2
presencia	61	369	99	380	488	675	2
de	101	369	111	380	488	675	2
prooxidantes	113	369	165	380	488	675	2
o	167	369	172	380	488	675	2
de	175	369	184	380	488	675	2
antioxidantes,	187	369	242	380	488	675	2
son	245	369	259	380	488	675	2
factores	261	369	293	380	488	675	2
determinantes	295	369	351	380	488	675	2
para	354	369	371	380	488	675	2
la	374	369	381	380	488	675	2
estabilidad	383	369	427	380	488	675	2
oxidativa	61	380	98	391	488	675	2
de	100	380	109	391	488	675	2
los	110	380	122	391	488	675	2
lípidos	124	380	151	391	488	675	2
7	151	379	153	385	488	675	2
.	153	380	156	391	488	675	2
De	61	390	73	401	488	675	2
acuerdo	75	390	107	401	488	675	2
con	109	390	124	401	488	675	2
la	126	390	133	401	488	675	2
literatura,	136	390	174	401	488	675	2
los	177	390	189	401	488	675	2
ácidos	191	390	217	401	488	675	2
grasos	219	390	245	401	488	675	2
ingeridos	247	390	285	401	488	675	2
en	287	390	296	401	488	675	2
la	299	390	306	401	488	675	2
dieta,	309	390	331	401	488	675	2
que	333	390	348	401	488	675	2
se	350	390	358	401	488	675	2
encuentran	361	390	405	401	488	675	2
en	407	390	417	401	488	675	2
la	419	390	427	401	488	675	2
posición	61	401	95	412	488	675	2
sn-2	97	401	114	412	488	675	2
de	116	401	126	412	488	675	2
los	128	401	139	412	488	675	2
triglicéridos	141	401	190	412	488	675	2
son	192	401	206	412	488	675	2
los	208	401	220	412	488	675	2
más	222	401	238	412	488	675	2
importantes	240	401	287	412	488	675	2
desde	289	401	312	412	488	675	2
el	314	401	321	412	488	675	2
punto	323	401	346	412	488	675	2
de	348	401	358	412	488	675	2
vista	360	401	379	412	488	675	2
nutricional.	381	401	427	412	488	675	2
Siendo	61	412	89	423	488	675	2
que	92	412	107	423	488	675	2
el	110	412	117	423	488	675	2
destino	121	412	150	423	488	675	2
de	154	412	163	423	488	675	2
los	167	412	178	423	488	675	2
sn-2	182	412	199	423	488	675	2
monoalquilglicéridos	203	412	288	423	488	675	2
resultantes	291	412	334	423	488	675	2
de	338	412	347	423	488	675	2
la	351	412	358	423	488	675	2
digestión,	361	412	401	423	488	675	2
van	404	412	419	423	488	675	2
a	422	412	427	423	488	675	2
depender	61	422	97	433	488	675	2
de	101	422	110	433	488	675	2
las	114	422	125	433	488	675	2
características	128	422	185	433	488	675	2
fisicoquímicas	188	422	246	433	488	675	2
del	249	422	262	433	488	675	2
ácido	265	422	287	433	488	675	2
graso.	290	422	314	433	488	675	2
Si	317	422	326	433	488	675	2
éste	329	422	345	433	488	675	2
fuera	348	422	368	433	488	675	2
saturado	372	422	406	433	488	675	2
y	409	422	414	433	488	675	2
de	417	422	427	433	488	675	2
cadena	61	433	89	444	488	675	2
larga	91	433	111	444	488	675	2
(de	113	433	126	444	488	675	2
pequeña	128	433	161	444	488	675	2
ocurrencia	164	433	206	444	488	675	2
en	208	433	217	444	488	675	2
la	220	433	227	444	488	675	2
posición	229	433	263	444	488	675	2
sn-2,	265	433	285	444	488	675	2
con	287	433	302	444	488	675	2
excepción	304	433	345	444	488	675	2
del	347	433	359	444	488	675	2
ácido	361	433	383	444	488	675	2
esteárico),	385	433	427	444	488	675	2
no	61	444	71	455	488	675	2
va	73	444	82	455	488	675	2
a	84	444	89	455	488	675	2
ser	91	444	103	455	488	675	2
soluble,	105	444	136	455	488	675	2
siendo	138	444	164	455	488	675	2
arrastrado	166	444	206	455	488	675	2
en	208	444	218	455	488	675	2
las	220	444	231	455	488	675	2
heces	233	444	255	455	488	675	2
y	257	444	262	455	488	675	2
si	264	444	271	455	488	675	2
fuera	273	444	294	455	488	675	2
un	296	444	306	455	488	675	2
ácido	308	444	329	455	488	675	2
graso	331	444	353	455	488	675	2
monoinsaturado	355	444	420	455	488	675	2
o	422	444	427	455	488	675	2
poliinsaturado	61	454	118	465	488	675	2
o	123	454	128	465	488	675	2
sn-2	132	454	150	465	488	675	2
monoalquilglicerol	154	454	230	465	488	675	2
será	235	454	251	465	488	675	2
absorbido	256	454	295	465	488	675	2
y	300	454	305	465	488	675	2
reesterificado	310	454	364	465	488	675	2
en	369	454	378	465	488	675	2
las	383	454	394	465	488	675	2
células	399	454	427	465	488	675	2
intestinales	61	465	106	476	488	675	2
en	108	465	117	476	488	675	2
sus	119	465	132	476	488	675	2
posiciones	134	465	176	476	488	675	2
libres	178	465	200	476	488	675	2
(sn-1	202	465	223	476	488	675	2
y	224	465	229	476	488	675	2
sn-3),	231	465	254	476	488	675	2
por	256	465	270	476	488	675	2
los	272	465	283	476	488	675	2
ácidos	285	465	311	476	488	675	2
grasos	313	465	338	476	488	675	2
de	340	465	349	476	488	675	2
origen	351	465	377	476	488	675	2
endógena,	379	465	420	476	488	675	2
y	422	465	427	476	488	675	2
.8,9	350	475	357	481	488	675	2
los	61	476	73	487	488	675	2
triglicéridos	74	476	122	487	488	675	2
resultantes	124	476	167	487	488	675	2
serán	168	476	189	487	488	675	2
llevados	191	476	224	487	488	675	2
a	226	476	230	487	488	675	2
circulación	231	476	276	487	488	675	2
como	277	476	300	487	488	675	2
quilomicron	301	476	350	487	488	675	2
.	357	476	360	487	488	675	2
El	61	487	70	498	488	675	2
objetivo	73	487	105	498	488	675	2
de	108	487	118	498	488	675	2
este	120	487	136	498	488	675	2
estudio	139	487	168	498	488	675	2
fue	171	487	183	498	488	675	2
evaluar	186	487	216	498	488	675	2
la	218	487	226	498	488	675	2
capacidad	229	487	268	498	488	675	2
antioxidante	271	487	321	498	488	675	2
“in	324	487	336	498	488	675	2
vivo”	339	487	361	498	488	675	2
de	364	487	373	498	488	675	2
tres	376	487	390	498	488	675	2
especies	393	487	427	498	488	675	2
amazónicas,	61	497	110	508	488	675	2
como	112	497	135	508	488	675	2
son	137	497	151	508	488	675	2
el	153	497	161	508	488	675	2
chope,	163	497	189	508	488	675	2
macambo	192	497	231	508	488	675	2
y	233	497	238	508	488	675	2
sachamangua,	240	497	297	508	488	675	2
mediante	299	497	336	508	488	675	2
la	338	497	345	508	488	675	2
ingesta	348	497	376	508	488	675	2
de	379	497	388	508	488	675	2
extractos	390	497	427	508	488	675	2
acuosos	61	508	93	519	488	675	2
a	96	508	100	519	488	675	2
ratones	103	508	132	519	488	675	2
por	136	508	149	519	488	675	2
28	152	508	162	519	488	675	2
días	165	508	182	519	488	675	2
y,	185	508	192	519	488	675	2
entre	195	508	215	519	488	675	2
éstos	218	508	238	519	488	675	2
el	242	508	249	519	488	675	2
análisis	252	508	282	519	488	675	2
comparativo	285	508	335	519	488	675	2
de	339	508	348	519	488	675	2
su	351	508	360	519	488	675	2
perfil	363	508	385	519	488	675	2
de	388	508	398	519	488	675	2
ácidos	401	508	427	519	488	675	2
grasos.	61	519	89	529	488	675	2
PARTE	186	540	218	551	488	675	2
EXPERIMENTAL	221	540	302	551	488	675	2
Material.	61	550	101	561	488	675	2
Se	61	561	71	572	488	675	2
utilizaron	73	561	111	572	488	675	2
frutos	113	561	136	572	488	675	2
de	138	561	147	572	488	675	2
chope	149	561	173	572	488	675	2
(	174	561	178	572	488	675	2
Gustavia	178	561	214	572	488	675	2
augusta	215	561	247	572	488	675	2
L),	249	561	261	572	488	675	2
sacha	263	561	285	572	488	675	2
mangua	286	561	318	572	488	675	2
(	320	561	323	572	488	675	2
Grias	323	561	346	572	488	675	2
neuberthii	348	561	389	572	488	675	2
Macbr)	390	561	420	572	488	675	2
y	422	561	427	572	488	675	2
macambo	61	572	100	583	488	675	2
(	102	572	106	583	488	675	2
Theobroma	106	572	152	583	488	675	2
bicolor	154	572	183	583	488	675	2
),	183	572	189	583	488	675	2
colectados	192	572	234	583	488	675	2
en	237	572	246	583	488	675	2
los	249	572	261	583	488	675	2
alrededores	263	572	309	583	488	675	2
de	312	572	322	583	488	675	2
la	324	572	331	583	488	675	2
ciudad	334	572	361	583	488	675	2
de	364	572	373	583	488	675	2
Iquitos,	376	572	406	583	488	675	2
y	409	572	414	583	488	675	2
32	417	572	427	583	488	675	2
ratones	61	582	90	593	488	675	2
machos	93	582	124	593	488	675	2
albinos	127	582	156	593	488	675	2
del	159	582	171	593	488	675	2
linaje	174	582	197	593	488	675	2
Wistar,	200	582	228	593	488	675	2
(	231	582	235	593	488	675	2
Rattus	235	582	260	593	488	675	2
novergicus	263	582	307	593	488	675	2
,	307	582	309	593	488	675	2
variedad	313	582	347	593	488	675	2
Albinus	350	582	381	593	488	675	2
Rodentia),	385	582	427	593	488	675	2
recién	61	593	85	604	488	675	2
desmamados	87	593	139	604	488	675	2
y	141	593	146	604	488	675	2
obtenidos	152	593	191	604	488	675	2
a	193	593	197	604	488	675	2
partir	199	593	221	604	488	675	2
de	223	593	233	604	488	675	2
la	235	593	242	604	488	675	2
colonia	244	593	274	604	488	675	2
procedente	276	593	320	604	488	675	2
del	322	593	334	604	488	675	2
Bioterio	336	593	369	604	488	675	2
de	371	593	381	604	488	675	2
la	383	593	390	604	488	675	2
Facultad	392	593	427	604	488	675	2
de	61	604	70	615	488	675	2
Ciencias	72	604	106	615	488	675	2
Farmacéuticas	108	604	165	615	488	675	2
de	167	604	176	615	488	675	2
la	178	604	185	615	488	675	2
Universidad	187	604	236	615	488	675	2
de	237	604	246	615	488	675	2
São	248	604	263	615	488	675	2
Paulo	264	604	287	615	488	675	2
(FCF/USP).	289	604	337	615	488	675	2
Rev	342	638	354	647	488	675	2
Soc	356	638	368	647	488	675	2
Quím	370	638	388	647	488	675	2
Perú.	390	638	407	647	488	675	2
77	409	638	417	647	488	675	2
(1)	419	638	428	647	488	675	2
2011	430	638	446	647	488	675	2
46	63	52	72	62	488	675	3
Dora	134	51	151	60	488	675	3
García,	153	51	178	60	488	675	3
Víctor	180	51	200	60	488	675	3
Sotero,	202	51	224	60	488	675	3
Dalva	226	51	246	60	488	675	3
Mancini,	248	51	276	60	488	675	3
Rosângela	278	51	312	60	488	675	3
Pavan	314	51	335	60	488	675	3
Torres,	337	51	359	60	488	675	3
Jorge	361	51	379	60	488	675	3
Mancini	381	51	408	60	488	675	3
Filho	410	51	427	60	488	675	3
Obtención	61	87	105	98	488	675	3
de	107	87	117	98	488	675	3
la	118	87	126	98	488	675	3
harina	128	87	156	98	488	675	3
para	157	87	177	98	488	675	3
los	179	87	191	98	488	675	3
análisis	192	87	224	98	488	675	3
Los	61	97	76	108	488	675	3
frutos	79	97	103	108	488	675	3
fueron	106	97	132	108	488	675	3
descascarados,	136	97	195	108	488	675	3
despulpados	199	97	248	108	488	675	3
y	252	97	257	108	488	675	3
retiradas	261	97	295	108	488	675	3
las	299	97	310	108	488	675	3
semillas,	313	97	349	108	488	675	3
manualmente.	352	97	409	108	488	675	3
Las	412	97	427	108	488	675	3
pulpas	61	108	87	119	488	675	3
de	90	108	99	119	488	675	3
los	102	108	114	119	488	675	3
frutos	117	108	140	119	488	675	3
de	143	108	153	119	488	675	3
chope,	156	108	182	119	488	675	3
sachamangua	185	108	239	119	488	675	3
y	242	108	247	119	488	675	3
las	250	108	261	119	488	675	3
semillas	264	108	297	119	488	675	3
del	300	108	312	119	488	675	3
macambo,	315	108	357	119	488	675	3
fueron	360	108	386	119	488	675	3
secadas	389	108	419	119	488	675	3
a	422	108	427	119	488	675	3
60ºC	61	119	81	130	488	675	3
en	84	119	93	130	488	675	3
estufa	97	119	120	130	488	675	3
ventilada.	124	119	163	130	488	675	3
Parte	166	119	187	130	488	675	3
de	190	119	199	130	488	675	3
este	203	119	218	130	488	675	3
material	222	119	254	130	488	675	3
fue	258	119	270	130	488	675	3
colocada	274	119	309	130	488	675	3
en	312	119	322	130	488	675	3
frascos	325	119	353	130	488	675	3
con	357	119	371	130	488	675	3
atmósfera	374	119	414	130	488	675	3
de	417	119	427	130	488	675	3
nitrógeno	61	130	99	141	488	675	3
y	103	130	108	141	488	675	3
almacenada	112	130	159	141	488	675	3
en	163	130	173	141	488	675	3
freezer	177	130	204	141	488	675	3
a	208	130	213	141	488	675	3
-18°C;	217	130	243	141	488	675	3
la	247	130	255	141	488	675	3
otra	258	130	274	141	488	675	3
parte	278	130	298	141	488	675	3
fue	302	130	315	141	488	675	3
triturada	319	130	352	141	488	675	3
en	356	130	366	141	488	675	3
un	370	130	380	141	488	675	3
mixer	384	130	407	141	488	675	3
a	411	130	415	141	488	675	3
la	419	130	427	141	488	675	3
temperatura	61	142	109	153	488	675	3
ambiente	110	142	147	153	488	675	3
(24	148	142	162	153	488	675	3
±	162	140	167	153	488	675	3
1ºC)	167	142	185	153	488	675	3
y	187	142	192	153	488	675	3
tamizada	194	142	230	153	488	675	3
(tamiz	231	142	257	153	488	675	3
32-Mesh).	258	142	300	153	488	675	3
Las	301	142	316	153	488	675	3
harinas	317	142	346	153	488	675	3
así	348	142	359	153	488	675	3
obtenidas	361	142	399	153	488	675	3
fueron	400	142	427	153	488	675	3
acondicionadas	61	153	122	164	488	675	3
en	125	153	135	164	488	675	3
frascos	137	153	166	164	488	675	3
color	168	153	189	164	488	675	3
ámbar	195	153	220	164	488	675	3
bajo	223	153	240	164	488	675	3
una	243	153	258	164	488	675	3
atmósfera	260	153	300	164	488	675	3
de	302	153	312	164	488	675	3
nitrógeno	315	153	353	164	488	675	3
y	356	153	361	164	488	675	3
almacenadas	363	153	414	164	488	675	3
en	417	153	427	164	488	675	3
freezer	61	164	89	175	488	675	3
a	90	164	95	175	488	675	3
-18ºC,	96	164	122	175	488	675	3
hasta	123	164	144	175	488	675	3
la	145	164	152	175	488	675	3
realización	154	164	198	175	488	675	3
de	199	164	209	175	488	675	3
cada	210	164	229	175	488	675	3
una	230	164	244	175	488	675	3
de	246	164	255	175	488	675	3
las	257	164	268	175	488	675	3
determinaciones.	269	164	338	175	488	675	3
Obtención	61	178	105	189	488	675	3
de	107	178	117	189	488	675	3
los	118	178	130	189	488	675	3
extractos	131	178	170	189	488	675	3
El	61	189	70	199	488	675	3
extracto	73	189	105	199	488	675	3
etéreo,	109	189	135	199	488	675	3
etanólico	139	189	175	199	488	675	3
y	179	189	184	199	488	675	3
acuoso	187	189	215	199	488	675	3
de	218	189	227	199	488	675	3
las	231	189	242	199	488	675	3
harinas	245	189	274	199	488	675	3
de	277	189	287	199	488	675	3
chope,	290	189	316	199	488	675	3
sachamangua	320	189	374	199	488	675	3
y	377	189	382	199	488	675	3
macambo,	385	189	427	199	488	675	3
fueron	61	199	87	210	488	675	3
obtenidos	88	199	127	210	488	675	3
por	129	199	142	210	488	675	3
el	144	199	151	210	488	675	3
método	152	199	182	210	488	675	3
de	184	199	193	210	488	675	3
extracción	195	199	236	210	488	675	3
secuencial	238	199	280	210	488	675	3
(figura	281	199	308	210	488	675	3
1).	310	199	321	210	488	675	3
Se	61	210	71	221	488	675	3
pesaron	72	210	104	221	488	675	3
20	105	210	115	221	488	675	3
gramos	117	210	146	221	488	675	3
de	148	210	157	221	488	675	3
harina	159	210	184	221	488	675	3
de	185	210	195	221	488	675	3
cada	196	210	215	221	488	675	3
una	216	210	231	221	488	675	3
de	232	210	242	221	488	675	3
las	243	210	255	221	488	675	3
muestras,	256	210	294	221	488	675	3
adicionados	296	210	344	221	488	675	3
100	345	210	360	221	488	675	3
ml	362	210	372	221	488	675	3
de	374	210	383	221	488	675	3
éter	385	210	400	221	488	675	3
etílico	402	210	427	221	488	675	3
y	61	221	66	232	488	675	3
agitado	69	221	98	232	488	675	3
en	101	221	111	232	488	675	3
el	114	221	121	232	488	675	3
homogenizador	124	221	186	232	488	675	3
por	189	221	202	232	488	675	3
una	205	221	220	232	488	675	3
hora	223	221	240	232	488	675	3
a	243	221	248	232	488	675	3
temperatura	251	221	299	232	488	675	3
ambiente	302	221	338	232	488	675	3
(24ºC);	341	221	370	232	488	675	3
en	373	221	383	232	488	675	3
seguida	386	221	416	232	488	675	3
la	419	221	427	232	488	675	3
solución	61	232	95	242	488	675	3
es	97	232	105	242	488	675	3
filtrada	107	232	136	242	488	675	3
en	137	232	147	242	488	675	3
embudo	149	232	181	242	488	675	3
de	183	232	192	242	488	675	3
Buchner	194	232	228	242	488	675	3
y	230	232	235	242	488	675	3
completado	236	232	283	242	488	675	3
el	285	232	292	242	488	675	3
volumen	294	232	329	242	488	675	3
a	331	232	335	242	488	675	3
100	337	232	352	242	488	675	3
ml	354	232	364	242	488	675	3
con	366	232	380	242	488	675	3
éter	382	232	397	242	488	675	3
etílico.	399	232	427	242	488	675	3
Los	61	242	76	253	488	675	3
residuos	80	242	113	253	488	675	3
fueron	117	242	143	253	488	675	3
recuperados	147	242	195	253	488	675	3
a	199	242	204	253	488	675	3
través	208	242	231	253	488	675	3
de	235	242	245	253	488	675	3
secado	249	242	276	253	488	675	3
en	280	242	289	253	488	675	3
estufa	293	242	317	253	488	675	3
a	321	242	325	253	488	675	3
60ºC;	329	242	352	253	488	675	3
se	356	242	364	253	488	675	3
pesó.	368	242	389	253	488	675	3
Para	398	242	415	253	488	675	3
la	419	242	427	253	488	675	3
obtención	61	253	100	264	488	675	3
de	102	253	112	264	488	675	3
los	114	253	125	264	488	675	3
demás	127	253	153	264	488	675	3
extractos	155	253	191	264	488	675	3
(alcohólico	193	253	238	264	488	675	3
y	240	253	245	264	488	675	3
acuoso),	247	253	280	264	488	675	3
se	282	253	291	264	488	675	3
siguió	293	253	317	264	488	675	3
el	319	253	326	264	488	675	3
mismo	328	253	355	264	488	675	3
procedimiento	357	253	415	264	488	675	3
de	417	253	427	264	488	675	3
obtención	61	264	100	275	488	675	3
que	103	264	117	275	488	675	3
para	120	264	137	275	488	675	3
el	139	264	147	275	488	675	3
extracto	149	264	181	275	488	675	3
etéreo,	184	264	211	275	488	675	3
en	213	264	223	275	488	675	3
la	225	264	232	275	488	675	3
misma	235	264	262	275	488	675	3
proporción	264	264	308	275	488	675	3
de	311	264	320	275	488	675	3
1:5.	322	264	338	275	488	675	3
Fueron	344	264	372	275	488	675	3
colocados	375	264	415	275	488	675	3
en	417	264	427	275	488	675	3
frascos	61	274	89	285	488	675	3
color	91	274	111	285	488	675	3
ámbar,	113	274	140	285	488	675	3
con	141	274	156	285	488	675	3
atmósfera	157	274	197	285	488	675	3
de	198	274	208	285	488	675	3
nitrógeno	209	274	247	285	488	675	3
y	249	274	254	285	488	675	3
almacenados	255	274	307	285	488	675	3
a	309	274	313	285	488	675	3
-18ºC.	315	274	340	285	488	675	3
20	143	311	150	317	488	675	3
g	152	311	156	317	488	675	3
de	158	311	166	317	488	675	3
fariña	168	311	187	317	488	675	3
integral	188	311	213	317	488	675	3
+	191	320	196	330	488	675	3
100	198	322	210	329	488	675	3
mL	212	322	221	329	488	675	3
de	223	322	230	329	488	675	3
éter	232	322	244	329	488	675	3
etílico	246	322	264	329	488	675	3
+	192	330	196	338	488	675	3
1	198	330	202	338	488	675	3
h.	203	330	209	338	488	675	3
de	211	330	219	338	488	675	3
agitación	221	330	248	338	488	675	3
+	192	338	196	346	488	675	3
filtración	198	338	224	346	488	675	3
en	226	338	233	346	488	675	3
el	235	338	241	346	488	675	3
embudo	242	338	267	346	488	675	3
de	270	338	278	346	488	675	3
Büchner	280	340	306	345	488	675	3
Extracto	91	370	118	377	488	675	3
etéreo	120	370	140	377	488	675	3
Resíduo	193	383	220	389	488	675	3
Completar	70	396	101	403	488	675	3
el	103	396	108	403	488	675	3
volumen	110	396	136	403	488	675	3
para	138	396	152	403	488	675	3
100	70	405	81	412	488	675	3
mL	83	405	92	412	488	675	3
co	94	405	101	412	488	675	3
n	103	405	106	412	488	675	3
éter	108	405	120	412	488	675	3
etílico	122	405	140	412	488	675	3
+	215	394	219	401	488	675	3
secado	220	394	243	401	488	675	3
a	245	394	249	401	488	675	3
temperatura	251	394	287	401	488	675	3
ambiente	289	394	317	401	488	675	3
+	215	400	219	408	488	675	3
secado	220	400	242	408	488	675	3
en	245	400	253	408	488	675	3
estufa	255	400	274	408	488	675	3
a	275	400	279	408	488	675	3
60	281	400	289	408	488	675	3
°C	290	400	297	409	488	675	3
Fariña	200	420	221	427	488	675	3
+	208	430	212	438	488	675	3
100	214	430	225	438	488	675	3
mL	227	430	236	438	488	675	3
de	238	430	246	438	488	675	3
alcohol	249	430	271	438	488	675	3
etílico	273	430	291	438	488	675	3
+	208	438	212	446	488	675	3
1	214	438	217	446	488	675	3
h.	219	438	225	446	488	675	3
de	227	438	235	446	488	675	3
agitación	236	438	264	446	488	675	3
+	208	446	212	454	488	675	3
filtración	214	446	239	454	488	675	3
en	241	446	249	454	488	675	3
el	250	446	256	454	488	675	3
embudo	258	446	282	454	488	675	3
de	286	446	294	454	488	675	3
Büchner	296	448	321	453	488	675	3
Extracto	91	479	118	486	488	675	3
alcohólico	120	479	154	486	488	675	3
Resíduo	194	492	221	499	488	675	3
Completar	80	506	111	514	488	675	3
el	113	506	118	514	488	675	3
volumen	120	506	146	514	488	675	3
para	148	506	162	514	488	675	3
100	80	515	91	522	488	675	3
mL	93	515	102	522	488	675	3
con	104	515	115	522	488	675	3
alcohol	117	515	139	522	488	675	3
etílico	140	515	158	522	488	675	3
+	230	501	234	509	488	675	3
secado	236	501	258	509	488	675	3
a	260	501	264	509	488	675	3
temperatura	266	501	302	509	488	675	3
ambiente	304	501	332	509	488	675	3
+	224	510	228	517	488	675	3
secado	230	510	252	517	488	675	3
en	254	510	262	517	488	675	3
estufa	263	510	282	517	488	675	3
a	284	510	288	517	488	675	3
60	290	510	297	517	488	675	3
°C	304	509	311	518	488	675	3
Fariña	212	527	233	533	488	675	3
+	223	535	227	543	488	675	3
100	229	535	241	543	488	675	3
mL	242	535	252	543	488	675	3
de	254	535	261	543	488	675	3
agua	263	535	278	543	488	675	3
destilada	280	535	307	543	488	675	3
+	223	543	227	551	488	675	3
1	229	543	233	551	488	675	3
h.	235	543	241	551	488	675	3
de	242	543	250	551	488	675	3
agitación	252	543	279	551	488	675	3
+	223	551	227	559	488	675	3
filtración	229	551	255	559	488	675	3
en	256	551	264	559	488	675	3
el	266	551	271	559	488	675	3
embudo	273	551	298	559	488	675	3
de	300	551	307	559	488	675	3
Büchner	311	553	337	558	488	675	3
Extracto	83	581	110	587	488	675	3
acuoso	112	581	136	587	488	675	3
Residuo	260	587	287	594	488	675	3
Completar	62	600	94	608	488	675	3
el	96	600	101	608	488	675	3
volumen	103	600	129	608	488	675	3
para	130	600	144	608	488	675	3
100	62	608	74	615	488	675	3
mL	75	608	85	615	488	675	3
con	87	608	98	615	488	675	3
agua	99	608	115	615	488	675	3
destilada	117	608	144	615	488	675	3
Rev	42	638	54	647	488	675	3
Soc	56	638	67	647	488	675	3
Quím	69	638	87	647	488	675	3
Perú.	89	638	106	647	488	675	3
77	108	638	116	647	488	675	3
(1)	118	638	128	647	488	675	3
2011	130	638	145	647	488	675	3
despreciar	260	606	292	613	488	675	3
Figura	307	572	334	582	488	675	3
1.	341	572	348	582	488	675	3
Obtención	355	572	393	582	488	675	3
de	400	572	409	582	488	675	3
los	416	572	427	582	488	675	3
extractos	307	582	340	592	488	675	3
etéreo,	347	582	371	592	488	675	3
alcohólico	378	582	415	592	488	675	3
y	422	582	427	592	488	675	3
acuoso	307	592	332	602	488	675	3
de	334	592	342	602	488	675	3
la	343	592	350	602	488	675	3
fariña	351	592	372	602	488	675	3
de	374	592	382	602	488	675	3
los	384	592	394	602	488	675	3
frutos	396	592	417	602	488	675	3
de	418	592	427	602	488	675	3
chope,	307	602	331	612	488	675	3
sachamangua	332	602	381	612	488	675	3
y	382	602	387	612	488	675	3
macambo.	388	602	425	612	488	675	3
47	416	51	425	61	488	675	4
Evaluación	61	51	96	60	488	675	4
de	98	51	106	60	488	675	4
la	108	51	114	60	488	675	4
actividad	116	51	145	60	488	675	4
antioxidante	147	51	185	60	488	675	4
“in	187	51	198	60	488	675	4
vivo”	200	51	217	60	488	675	4
de	219	51	226	60	488	675	4
tres	228	51	240	60	488	675	4
frutos	242	51	260	60	488	675	4
de	262	51	269	60	488	675	4
la	271	51	277	60	488	675	4
amazonía	279	51	309	60	488	675	4
...	311	51	317	60	488	675	4
Actividad	61	87	103	98	488	675	4
antioxidante	104	87	157	98	488	675	4
“in	159	89	172	98	488	675	4
vivo”	174	87	196	98	488	675	4
Para	61	102	79	113	488	675	4
evaluar	80	102	110	113	488	675	4
la	111	102	118	113	488	675	4
activad	120	102	149	113	488	675	4
antioxidante	150	102	200	113	488	675	4
in	201	102	209	113	488	675	4
vivo,	210	102	231	113	488	675	4
se	232	102	240	113	488	675	4
realizó	242	102	269	113	488	675	4
de	271	102	280	113	488	675	4
la	282	102	289	113	488	675	4
siguiente	290	102	326	113	488	675	4
manera:	328	102	360	113	488	675	4
Todos	61	113	85	124	488	675	4
los	88	113	99	124	488	675	4
grupos	102	113	129	124	488	675	4
fueron	132	113	158	124	488	675	4
de	160	113	170	124	488	675	4
ocho	172	113	192	124	488	675	4
ratones	194	113	223	124	488	675	4
cada	226	113	244	124	488	675	4
uno,	247	113	264	124	488	675	4
y	267	113	272	124	488	675	4
se	274	113	283	124	488	675	4
les	285	113	296	124	488	675	4
administró	299	113	342	124	488	675	4
extractos	344	113	380	124	488	675	4
acuosos	383	113	415	124	488	675	4
en	417	113	427	124	488	675	4
medidas	61	124	94	135	488	675	4
de	96	124	106	135	488	675	4
200	108	124	123	135	488	675	4
μl	125	126	133	135	488	675	4
de	135	124	144	135	488	675	4
los	146	124	158	135	488	675	4
diferentes	160	124	199	135	488	675	4
frutos	201	124	225	135	488	675	4
en	227	124	236	135	488	675	4
estudio.	238	124	269	135	488	675	4
Se	271	124	281	135	488	675	4
mantuvo	283	124	318	135	488	675	4
un	320	124	330	135	488	675	4
grupo	332	124	356	135	488	675	4
control,	358	124	388	135	488	675	4
al	390	124	398	135	488	675	4
cual	400	124	416	135	488	675	4
se	418	124	427	135	488	675	4
les	61	135	72	146	488	675	4
administr	74	135	111	146	488	675	4
ó	111	135	116	146	488	675	4
200	118	135	133	146	488	675	4
μl	135	137	143	146	488	675	4
de	144	135	154	146	488	675	4
un	155	135	165	146	488	675	4
placebo	167	135	198	146	488	675	4
de	200	135	209	146	488	675	4
glucosa	211	135	241	146	488	675	4
al	243	135	250	146	488	675	4
1%.	252	135	268	146	488	675	4
El	269	135	278	146	488	675	4
consumo	280	135	316	146	488	675	4
de	317	135	327	146	488	675	4
agua	328	135	347	146	488	675	4
y	349	135	354	146	488	675	4
raci	356	135	371	146	488	675	4
ón	371	135	381	146	488	675	4
alimenticia	382	135	427	146	488	675	4
fue	61	147	74	157	488	675	4
“ad	75	147	89	157	488	675	4
libitum”.	90	147	126	157	488	675	4
El	128	147	137	157	488	675	4
periodo	138	147	169	157	488	675	4
del	170	147	182	157	488	675	4
experimento	184	147	234	157	488	675	4
fue	235	147	248	157	488	675	4
de	250	147	259	157	488	675	4
28	261	147	271	157	488	675	4
días.	272	147	291	157	488	675	4
Para	61	158	79	169	488	675	4
diferenciar	81	158	124	169	488	675	4
la	126	158	134	169	488	675	4
evolución	136	158	175	169	488	675	4
de	177	158	187	169	488	675	4
la	189	158	196	169	488	675	4
actividad	198	158	235	169	488	675	4
antioxidante	237	158	287	169	488	675	4
de	289	158	298	169	488	675	4
los	300	158	312	169	488	675	4
extractos,	314	158	353	169	488	675	4
se	355	158	363	169	488	675	4
sacrificaron	366	158	413	169	488	675	4
los	415	158	427	169	488	675	4
ratones	61	169	90	180	488	675	4
y	91	169	96	180	488	675	4
se	98	169	106	180	488	675	4
les	108	169	119	180	488	675	4
realizó	120	169	147	180	488	675	4
análisis	149	169	179	180	488	675	4
de	180	169	190	180	488	675	4
perfil	191	169	213	180	488	675	4
de	215	169	224	180	488	675	4
ácidos	226	169	251	180	488	675	4
grasos	253	169	278	180	488	675	4
en	280	169	289	180	488	675	4
el	291	169	298	180	488	675	4
tejido	299	169	322	180	488	675	4
adiposo,	324	169	357	180	488	675	4
cerebro,	359	169	391	180	488	675	4
hígado	393	169	420	180	488	675	4
y	422	169	427	180	488	675	4
plasma.	61	180	92	191	488	675	4
Para	94	180	112	191	488	675	4
lo	114	180	122	191	488	675	4
cual	124	180	141	191	488	675	4
se	143	180	152	191	488	675	4
mutilan	154	180	184	191	488	675	4
las	187	180	198	191	488	675	4
muestras	200	180	236	191	488	675	4
y	238	180	243	191	488	675	4
se	245	180	254	191	488	675	4
someten	256	180	289	191	488	675	4
a	292	180	296	191	488	675	4
comparación	298	180	350	191	488	675	4
con	352	180	367	191	488	675	4
un	369	180	379	191	488	675	4
estándar	381	180	415	191	488	675	4
de	417	180	427	191	488	675	4
ésteres	61	191	88	202	488	675	4
metílicos	91	191	128	202	488	675	4
de	131	191	141	202	488	675	4
ácidos	144	191	170	202	488	675	4
grasos,	173	191	201	202	488	675	4
utilizando	205	191	245	202	488	675	4
un	248	191	258	202	488	675	4
cromatógrafo	261	191	315	202	488	675	4
de	318	191	328	202	488	675	4
gases,	331	191	355	202	488	675	4
marca	359	191	383	202	488	675	4
Shimadzu	387	191	427	202	488	675	4
modelo	61	202	91	213	488	675	4
17-A,	92	202	115	213	488	675	4
equipado	117	202	154	213	488	675	4
con	155	202	170	213	488	675	4
detector	171	202	203	213	488	675	4
de	205	202	214	213	488	675	4
ionización	216	202	258	213	488	675	4
de	259	202	269	213	488	675	4
llama	270	202	292	213	488	675	4
y	294	202	299	213	488	675	4
una	301	202	315	213	488	675	4
columna	317	202	351	213	488	675	4
capilar	353	202	380	213	488	675	4
de	381	202	391	213	488	675	4
30	392	202	402	213	488	675	4
m	404	202	412	213	488	675	4
por	413	202	427	213	488	675	4
0,25	61	213	78	224	488	675	4
mm	84	213	99	224	488	675	4
de	105	213	114	224	488	675	4
diámetro	120	213	155	224	488	675	4
interior	160	213	190	224	488	675	4
(carbomax	195	213	238	224	488	675	4
20).	243	213	259	224	488	675	4
La	265	213	275	224	488	675	4
temperatura	281	213	328	224	488	675	4
para	334	213	351	224	488	675	4
la	356	213	364	224	488	675	4
operación	369	213	408	224	488	675	4
fue	414	213	427	224	488	675	4
inicialmente	61	224	110	235	488	675	4
de	113	224	122	235	488	675	4
150ºC,	128	224	155	235	488	675	4
y	158	224	163	235	488	675	4
programada	165	224	213	235	488	675	4
para	215	224	233	235	488	675	4
incrementarse	235	224	291	235	488	675	4
hasta	293	224	314	235	488	675	4
210ºC	316	224	341	235	488	675	4
a	344	224	348	235	488	675	4
3ºC/min.	351	224	386	235	488	675	4
Se	389	224	399	235	488	675	4
utilizó	401	224	427	235	488	675	4
helio	61	236	81	247	488	675	4
como	82	236	105	247	488	675	4
gas	106	236	119	247	488	675	4
de	121	236	130	247	488	675	4
arrastre,	132	236	164	247	488	675	4
a	166	236	170	247	488	675	4
razón	172	236	194	247	488	675	4
de	195	236	205	247	488	675	4
1	206	236	211	247	488	675	4
ml/min	213	236	242	247	488	675	4
10	242	235	247	241	488	675	4
.	247	236	249	247	488	675	4
RESULTADOS	177	258	243	269	488	675	4
Y	245	258	253	269	488	675	4
DISCUSIÓN	255	258	310	269	488	675	4
En	61	269	72	280	488	675	4
la	74	269	81	280	488	675	4
tabla	84	269	103	280	488	675	4
1	105	269	110	280	488	675	4
se	113	269	121	280	488	675	4
presentan	123	269	161	280	488	675	4
los	164	269	175	280	488	675	4
promedios	178	269	220	280	488	675	4
y	222	269	227	280	488	675	4
porcentajes	229	269	275	280	488	675	4
de	277	269	286	280	488	675	4
aumento	289	269	323	280	488	675	4
de	325	269	335	280	488	675	4
peso	337	269	355	280	488	675	4
de	358	269	367	280	488	675	4
los	369	269	381	280	488	675	4
ratones	383	269	412	280	488	675	4
del	414	269	427	280	488	675	4
grupo	61	281	84	292	488	675	4
control	88	281	116	292	488	675	4
y	120	281	125	292	488	675	4
de	129	281	138	292	488	675	4
los	142	281	154	292	488	675	4
ratones	157	281	186	292	488	675	4
que	190	281	204	292	488	675	4
recibieron	208	281	249	292	488	675	4
200	252	281	267	292	488	675	4
µ	271	280	277	293	488	675	4
l	277	281	280	292	488	675	4
de	283	281	293	292	488	675	4
los	296	281	308	292	488	675	4
extractos	312	281	348	292	488	675	4
acuosos	352	281	383	292	488	675	4
de	387	281	396	292	488	675	4
chopé,	400	281	427	292	488	675	4
sachamangua	61	293	115	304	488	675	4
y	117	293	122	304	488	675	4
macambo	124	293	163	304	488	675	4
durante	165	293	195	304	488	675	4
28	197	293	207	304	488	675	4
días.	210	293	228	304	488	675	4
Se	234	293	244	304	488	675	4
observa	246	293	277	304	488	675	4
que	279	293	294	304	488	675	4
el	296	293	303	304	488	675	4
mayor	305	293	331	304	488	675	4
aumento	333	293	368	304	488	675	4
de	370	293	379	304	488	675	4
peso	382	293	400	304	488	675	4
fue	402	293	415	304	488	675	4
en	417	293	427	304	488	675	4
los	61	304	73	315	488	675	4
ratones	74	304	103	315	488	675	4
del	104	304	117	315	488	675	4
grupo	118	304	141	315	488	675	4
que	143	304	157	315	488	675	4
recibió	159	304	187	315	488	675	4
el	188	304	195	315	488	675	4
extracto	197	304	229	315	488	675	4
del	231	304	243	315	488	675	4
chopé.	244	304	271	315	488	675	4
Los	61	315	76	326	488	675	4
animales	79	315	114	326	488	675	4
presentaron	117	315	164	326	488	675	4
un	167	315	177	326	488	675	4
desarrollo	180	315	220	326	488	675	4
dentro	223	315	248	326	488	675	4
de	251	315	261	326	488	675	4
lo	264	315	272	326	488	675	4
esperado	275	315	310	326	488	675	4
demostrando	313	315	365	326	488	675	4
así	368	315	379	326	488	675	4
que	382	315	396	326	488	675	4
no	399	315	409	326	488	675	4
hay	412	315	427	326	488	675	4
efectos	61	326	89	337	488	675	4
antinutricionales	92	326	158	337	488	675	4
en	161	326	170	337	488	675	4
los	173	326	185	337	488	675	4
extractos	187	326	223	337	488	675	4
estudiados	226	326	268	337	488	675	4
que	270	326	285	337	488	675	4
pueda	287	326	311	337	488	675	4
comprometer	314	326	367	337	488	675	4
el	370	326	377	337	488	675	4
crecimiento	379	326	427	337	488	675	4
de	61	337	70	348	488	675	4
los	72	337	83	348	488	675	4
animales.	85	337	123	348	488	675	4
Tabla	81	362	103	371	488	675	4
1.	107	362	114	371	488	675	4
Media	116	362	139	371	488	675	4
del	142	362	153	371	488	675	4
porcentaje	155	362	192	371	488	675	4
del	195	362	206	371	488	675	4
aumento	208	362	239	371	488	675	4
de	241	362	250	371	488	675	4
peso	252	362	268	371	488	675	4
de	271	362	279	371	488	675	4
los	281	362	292	371	488	675	4
ratones	294	362	320	371	488	675	4
control	322	362	348	371	488	675	4
y	350	362	355	371	488	675	4
de	357	362	365	371	488	675	4
los	368	362	378	371	488	675	4
ratones	380	362	406	371	488	675	4
que	100	373	113	383	488	675	4
fueron	115	373	139	383	488	675	4
administrados	141	373	191	383	488	675	4
con	194	373	207	383	488	675	4
200	209	373	222	383	488	675	4
µl	225	371	232	383	488	675	4
del	235	373	246	383	488	675	4
extracto	248	373	277	383	488	675	4
acuoso	279	373	304	383	488	675	4
de	306	373	315	383	488	675	4
los	317	373	328	383	488	675	4
frutos	330	373	351	383	488	675	4
de	353	373	362	383	488	675	4
chopé,	364	373	388	383	488	675	4
sachamangua	169	383	217	393	488	675	4
y	220	383	224	393	488	675	4
macambo	226	383	261	393	488	675	4
durante	264	383	291	393	488	675	4
28	293	383	302	393	488	675	4
días	304	383	319	393	488	675	4
Días	95	406	111	416	488	675	4
control	160	406	186	416	488	675	4
chopé	233	406	255	416	488	675	4
sachamangua	288	406	340	416	488	675	4
macambo	367	406	403	416	488	675	4
0	101	425	105	435	488	675	4
56,85	151	426	171	436	488	675	4
±	173	425	178	437	488	675	4
4,10	180	426	196	436	488	675	4
53,76	219	426	239	436	488	675	4
±	241	425	246	437	488	675	4
11,83	249	426	268	436	488	675	4
58,79	292	426	312	436	488	675	4
±	314	425	319	437	488	675	4
2,57	322	426	337	436	488	675	4
57,98	363	426	382	436	488	675	4
±	385	425	390	437	488	675	4
3,70	392	426	408	436	488	675	4
7	101	442	105	452	488	675	4
83,65	151	443	171	452	488	675	4
±	173	441	178	453	488	675	4
7,35	180	443	196	452	488	675	4
86,51	221	443	241	452	488	675	4
±	244	441	249	453	488	675	4
6,18	251	443	266	452	488	675	4
84,51	292	443	312	452	488	675	4
±	314	441	319	453	488	675	4
3,83	322	443	337	452	488	675	4
86,99	363	443	382	452	488	675	4
±	385	441	390	453	488	675	4
5,38	392	443	408	452	488	675	4
14	99	459	107	469	488	675	4
109,86	146	460	170	470	488	675	4
±	173	459	178	470	488	675	4
10,02	180	460	200	470	488	675	4
116,46	219	460	243	470	488	675	4
±	246	459	251	470	488	675	4
8,55	253	460	269	470	488	675	4
114,74	289	460	313	470	488	675	4
±	316	459	321	470	488	675	4
9,92	325	460	340	470	488	675	4
117,35	360	460	384	470	488	675	4
±	387	459	392	470	488	675	4
8,46	395	460	410	470	488	675	4
21	99	476	107	486	488	675	4
129,29	146	476	170	486	488	675	4
±	173	475	178	487	488	675	4
11,81	180	476	200	486	488	675	4
148,09	217	476	241	486	488	675	4
±	244	475	249	487	488	675	4
11,65	251	476	271	486	488	675	4
146,67	287	476	311	486	488	675	4
±	314	475	319	487	488	675	4
11,62	322	476	341	486	488	675	4
141,80	358	476	382	486	488	675	4
±	385	475	390	487	488	675	4
13,68	392	476	412	486	488	675	4
28	99	493	107	503	488	675	4
158,19	146	493	170	503	488	675	4
±	173	492	178	504	488	675	4
15,65	180	493	200	503	488	675	4
173,94	217	493	241	503	488	675	4
±	244	492	249	504	488	675	4
19,37	251	493	271	503	488	675	4
168,74	287	493	311	503	488	675	4
±	314	492	319	504	488	675	4
16,24	322	493	341	503	488	675	4
164,10	358	493	382	503	488	675	4
±	385	492	390	504	488	675	4
16,76	392	493	412	503	488	675	4
Peso	69	510	86	520	488	675	4
ganado	88	510	116	520	488	675	4
(g.)	118	510	130	520	488	675	4
a=	70	534	75	538	488	675	4
101,34	160	510	184	520	488	675	4
a	184	509	187	515	488	675	4
120,18	230	510	255	520	488	675	4
a	255	509	258	515	488	675	4
109,95	301	510	325	520	488	675	4
a	326	509	328	515	488	675	4
106,12	371	510	396	520	488	675	4
a	396	509	399	515	488	675	4
No	78	534	88	543	488	675	4
difieren	90	534	115	543	488	675	4
estadísticamente	117	534	170	543	488	675	4
entre	172	534	188	543	488	675	4
sí	190	534	195	543	488	675	4
al	197	534	203	543	488	675	4
nivel	205	534	221	543	488	675	4
de	223	534	230	543	488	675	4
5%.	232	534	245	543	488	675	4
Rev	342	638	354	647	488	675	4
Soc	356	638	368	647	488	675	4
Quím	370	638	388	647	488	675	4
Perú.	390	638	407	647	488	675	4
77	409	638	417	647	488	675	4
(1)	419	638	428	647	488	675	4
2011	430	638	446	647	488	675	4
Dora	134	51	151	60	488	675	5
García,	153	51	178	60	488	675	5
Víctor	180	51	200	60	488	675	5
Sotero,	202	51	224	60	488	675	5
Dalva	226	51	246	60	488	675	5
Mancini,	248	51	276	60	488	675	5
Rosângela	278	51	312	60	488	675	5
Pavan	314	51	335	60	488	675	5
Torres,	337	51	359	60	488	675	5
Jorge	361	51	379	60	488	675	5
Mancini	381	51	408	60	488	675	5
Filho	410	51	427	60	488	675	5
48	57	52	66	62	488	675	5
Tabla	66	91	88	101	488	675	5
2.	90	91	97	101	488	675	5
Perfil	99	91	119	101	488	675	5
de	122	91	130	101	488	675	5
ácidos	132	91	155	101	488	675	5
grasos	158	91	181	101	488	675	5
del	183	91	194	101	488	675	5
tejido	196	91	217	101	488	675	5
adiposo	219	91	247	101	488	675	5
de	249	91	258	101	488	675	5
los	260	91	270	101	488	675	5
ratones	273	91	299	101	488	675	5
del	301	91	312	101	488	675	5
grupo	314	91	335	101	488	675	5
control	337	91	363	101	488	675	5
y	365	91	370	101	488	675	5
de	372	91	380	101	488	675	5
los	383	91	393	101	488	675	5
ratones	395	91	421	101	488	675	5
que	89	102	102	112	488	675	5
fueron	104	102	128	112	488	675	5
administrados	130	102	180	112	488	675	5
con	183	102	196	112	488	675	5
200	198	102	211	112	488	675	5
µ	214	106	218	112	488	675	5
l	218	102	221	112	488	675	5
del	223	102	234	112	488	675	5
extracto	236	102	265	112	488	675	5
acuoso	267	102	292	112	488	675	5
de	295	102	303	112	488	675	5
los	305	102	316	112	488	675	5
frutos	318	102	339	112	488	675	5
durante	341	102	368	112	488	675	5
28	371	102	380	112	488	675	5
días.	382	102	399	112	488	675	5
Ác.	78	126	91	136	488	675	5
grasos	93	126	115	136	488	675	5
Control	144	128	171	137	488	675	5
Chopé	216	128	239	137	488	675	5
Sacha	278	127	299	137	488	675	5
mangua	302	127	330	137	488	675	5
C	84	146	90	156	488	675	5
10:0	93	146	108	156	488	675	5
0,14	137	146	153	156	488	675	5
±	155	146	160	156	488	675	5
0,09	162	146	178	156	488	675	5
a	178	145	180	151	488	675	5
0,09	207	146	222	156	488	675	5
±	225	146	229	156	488	675	5
0,04	232	146	247	156	488	675	5
a	247	145	250	151	488	675	5
0,11	285	146	300	156	488	675	5
±	302	146	307	156	488	675	5
0,05	309	146	325	156	488	675	5
a	325	145	328	151	488	675	5
0,16	362	146	378	156	488	675	5
±	380	146	385	156	488	675	5
0,08	387	146	403	156	488	675	5
a	403	145	405	151	488	675	5
C	84	162	90	172	488	675	5
12:0	93	162	108	172	488	675	5
0,36	137	162	152	172	488	675	5
±	154	162	159	172	488	675	5
0,21	161	162	177	172	488	675	5
a	179	161	181	167	488	675	5
0,26	206	162	222	172	488	675	5
±	224	162	229	172	488	675	5
0,12	231	162	246	172	488	675	5
a	248	161	251	167	488	675	5
0,29	284	162	299	172	488	675	5
±	302	162	306	172	488	675	5
0,09	309	162	324	172	488	675	5
a	326	161	328	167	488	675	5
0,40	362	162	377	172	488	675	5
±	379	162	384	172	488	675	5
0,16	386	162	402	172	488	675	5
a	404	161	406	167	488	675	5
C	84	178	90	188	488	675	5
14:0	93	178	108	188	488	675	5
1,67	137	178	152	188	488	675	5
±	154	178	159	188	488	675	5
0,15	161	178	177	188	488	675	5
a	179	177	181	183	488	675	5
1,57	206	178	222	188	488	675	5
±	224	178	229	188	488	675	5
0,23	231	178	246	188	488	675	5
a	248	177	251	183	488	675	5
1,52	284	178	299	188	488	675	5
±	302	178	306	188	488	675	5
0,25	309	178	324	188	488	675	5
a	326	177	328	183	488	675	5
1,61	362	178	377	188	488	675	5
±	379	178	384	188	488	675	5
0,15	386	178	402	188	488	675	5
a	404	177	406	183	488	675	5
C	84	195	90	205	488	675	5
15:0	93	195	109	205	488	675	5
0,26	137	195	152	204	488	675	5
±	154	195	159	204	488	675	5
0,05	161	195	177	204	488	675	5
a	179	193	181	200	488	675	5
0,25	205	195	220	204	488	675	5
±	222	195	227	204	488	675	5
0,02	229	195	245	204	488	675	5
ab	247	193	252	200	488	675	5
0,26	281	195	297	204	488	675	5
±	299	195	304	204	488	675	5
0,06	306	195	321	204	488	675	5
abc	323	193	331	200	488	675	5
0,33	360	195	376	204	488	675	5
±	378	195	383	204	488	675	5
0,08	385	195	401	204	488	675	5
ac	402	193	407	200	488	675	5
C	84	211	90	221	488	675	5
16:0	93	211	108	221	488	675	5
24,84	134	211	154	221	488	675	5
±	156	211	161	221	488	675	5
1,97	164	211	179	221	488	675	5
a	181	209	183	216	488	675	5
24,10	204	211	224	221	488	675	5
±	226	211	231	221	488	675	5
1,96	233	211	249	221	488	675	5
a	250	209	253	216	488	675	5
23,31	282	211	302	221	488	675	5
±	304	211	309	221	488	675	5
2,18	311	211	326	221	488	675	5
a	328	209	331	216	488	675	5
23,03	359	211	379	221	488	675	5
±	382	211	386	221	488	675	5
0,92	389	211	404	221	488	675	5
a	406	209	408	216	488	675	5
C	84	227	90	237	488	675	5
17:0	93	227	108	237	488	675	5
0,25	137	227	152	237	488	675	5
±	154	227	159	237	488	675	5
0,04	161	227	177	237	488	675	5
a	179	226	181	232	488	675	5
0,25	205	227	220	237	488	675	5
±	222	227	227	237	488	675	5
0,02	229	227	245	237	488	675	5
ab	247	226	252	232	488	675	5
0,25	281	227	297	237	488	675	5
±	299	227	304	237	488	675	5
0,04	306	227	321	237	488	675	5
abc	323	226	331	232	488	675	5
0,30	360	227	376	237	488	675	5
±	378	227	383	237	488	675	5
0,06	385	227	401	237	488	675	5
ac	402	226	407	232	488	675	5
C	84	244	90	253	488	675	5
18:0	93	244	108	253	488	675	5
3,96	137	243	152	253	488	675	5
±	154	243	159	253	488	675	5
0,51	161	243	177	253	488	675	5
a	179	242	181	248	488	675	5
3,83	207	243	223	253	488	675	5
±	225	243	230	253	488	675	5
036	232	243	245	253	488	675	5
a	247	242	250	248	488	675	5
3,77	284	243	299	253	488	675	5
±	302	243	306	253	488	675	5
0,58	309	243	324	253	488	675	5
a	326	242	328	248	488	675	5
3,82	362	243	377	253	488	675	5
±	379	243	384	253	488	675	5
0,64	386	243	402	253	488	675	5
a	404	242	406	248	488	675	5
C	84	260	90	270	488	675	5
20:0	93	260	108	270	488	675	5
0,09	137	260	152	270	488	675	5
±	154	260	159	270	488	675	5
0,01	161	260	177	270	488	675	5
a	179	258	181	265	488	675	5
0,07	206	260	222	270	488	675	5
±	224	260	229	270	488	675	5
0,01	231	260	246	270	488	675	5
a	248	258	251	265	488	675	5
0,07	284	260	299	270	488	675	5
±	302	260	306	270	488	675	5
0,02	309	260	324	270	488	675	5
a	326	258	328	265	488	675	5
0,07	362	260	377	270	488	675	5
±	379	260	384	270	488	675	5
0,01	386	260	402	270	488	675	5
a	404	258	406	265	488	675	5
31,57	156	277	176	287	488	675	5
30,42	226	277	246	287	488	675	5
29,58	304	277	324	287	488	675	5
Macambo	363	127	398	137	488	675	5
29,72	382	277	401	287	488	675	5
Saturado	85	290	116	300	488	675	5
s	120	290	123	300	488	675	5
C	84	306	90	316	488	675	5
16:1	93	306	108	316	488	675	5
4,98	137	306	152	316	488	675	5
±	154	306	159	316	488	675	5
0,91	161	306	177	316	488	675	5
a	178	304	181	311	488	675	5
4,95	206	306	222	316	488	675	5
±	224	306	229	316	488	675	5
1,16	231	306	246	316	488	675	5
C	84	323	90	333	488	675	5
17:1	93	323	108	333	488	675	5
0,26	137	323	152	332	488	675	5
±	154	323	159	332	488	675	5
0,12	161	323	177	332	488	675	5
a	178	321	181	327	488	675	5
0,22	206	323	222	332	488	675	5
±	224	323	229	332	488	675	5
0,03	231	323	246	332	488	675	5
C	84	339	90	349	488	675	5
18:1	93	339	108	349	488	675	5
24,87	134	339	154	349	488	675	5
±	156	339	161	349	488	675	5
1,16	164	339	179	349	488	675	5
C	84	355	90	365	488	675	5
20:1	93	355	108	365	488	675	5
0,38	137	355	152	365	488	675	5
±	154	355	159	365	488	675	5
0,06	161	355	177	365	488	675	5
a	249	303	251	309	488	675	5
a	248	320	250	326	488	675	5
a	180	336	183	343	488	675	5
25,65	202	339	222	349	488	675	5
±	225	339	229	349	488	675	5
1,10	232	339	247	349	488	675	5
a	179	353	181	359	488	675	5
0,34	206	355	222	365	488	675	5
±	224	355	229	365	488	675	5
0,04	231	355	246	365	488	675	5
30,49	156	372	176	382	488	675	5
ab	249	336	254	343	488	675	5
a	247	353	250	359	488	675	5
31,16	226	372	246	382	488	675	5
4,56	284	306	299	316	488	675	5
±	302	306	306	316	488	675	5
1,55	309	306	324	316	488	675	5
a	325	304	328	310	488	675	5
4,42	362	306	377	316	488	675	5
±	379	306	384	316	488	675	5
0,93	386	306	402	316	488	675	5
a	402	304	405	310	488	675	5
0,23	284	323	299	332	488	675	5
±	302	323	306	332	488	675	5
0,04	309	323	324	332	488	675	5
a	325	320	328	326	488	675	5
0,28	362	323	377	332	488	675	5
±	379	323	384	332	488	675	5
0,07	387	323	402	332	488	675	5
a	403	320	406	326	488	675	5
24,77	279	339	299	349	488	675	5
±	301	339	306	349	488	675	5
0,98	308	339	324	349	488	675	5
0,37	284	355	299	365	488	675	5
±	302	355	306	365	488	675	5
0,08	309	355	324	365	488	675	5
abc	325	336	333	343	488	675	5
a	325	353	328	359	488	675	5
29,93	304	372	324	382	488	675	5
24,17	358	339	378	349	488	675	5
±	380	339	385	349	488	675	5
0,49	387	339	403	349	488	675	5
0,37	362	355	377	365	488	675	5
±	379	355	384	365	488	675	5
0,06	386	355	402	365	488	675	5
ac	404	336	409	343	488	675	5
a	403	353	406	359	488	675	5
29,24	382	372	401	382	488	675	5
Monoinsaturados	85	387	146	397	488	675	5
a	180	402	183	409	488	675	5
33,74	202	405	222	415	488	675	5
±	224	405	229	415	488	675	5
3,09	231	405	247	415	488	675	5
ab	248	404	254	410	488	675	5
35,92	282	405	302	415	488	675	5
±	304	405	309	415	488	675	5
3,41	311	405	327	415	488	675	5
b	327	404	330	410	488	675	5
35,84	360	405	380	415	488	675	5
±	382	405	387	415	488	675	5
1,42	389	405	404	415	488	675	5
b	405	404	408	410	488	675	5
2,01	137	421	152	431	488	675	5
±	154	421	159	431	488	675	5
0,21	161	421	177	431	488	675	5
1,99	206	421	222	431	488	675	5
±	224	421	229	431	488	675	5
0,31	231	421	246	431	488	675	5
2,10	284	421	299	431	488	675	5
±	301	421	306	431	488	675	5
0,37	309	421	324	431	488	675	5
a	326	420	328	426	488	675	5
2,17	361	421	377	431	488	675	5
±	379	421	384	431	488	675	5
0,26	386	421	402	431	488	675	5
a	404	420	406	426	488	675	5
C	84	437	90	447	488	675	5
20:3	93	437	108	447	488	675	5
0,26	137	437	152	447	488	675	5
±	154	437	159	447	488	675	5
0,14	161	437	177	447	488	675	5
0,23	206	437	222	447	488	675	5
±	224	437	229	447	488	675	5
0,03	231	437	246	447	488	675	5
0,21	284	437	299	447	488	675	5
±	302	437	306	447	488	675	5
0,04	309	437	324	447	488	675	5
0,22	362	437	377	447	488	675	5
±	379	437	384	447	488	675	5
0,02	386	437	402	447	488	675	5
C	74	454	80	464	488	675	5
20:4	82	454	98	464	488	675	5
(n	100	454	108	464	488	675	5
-6)	109	454	120	464	488	675	5
1,35	137	454	152	463	488	675	5
±	154	454	159	463	488	675	5
0,30	161	454	177	463	488	675	5
1,28	206	454	222	463	488	675	5
±	224	454	229	463	488	675	5
0,26	231	454	246	463	488	675	5
1,19	284	454	299	463	488	675	5
±	302	454	306	463	488	675	5
0,33	309	454	324	463	488	675	5
1,32	362	454	377	463	488	675	5
±	379	454	384	463	488	675	5
0,26	386	454	402	463	488	675	5
C	84	470	90	480	488	675	5
20:5	93	470	108	480	488	675	5
0,09	137	470	152	480	488	675	5
±	154	470	159	480	488	675	5
0,02	161	470	177	480	488	675	5
0,11	206	470	221	480	488	675	5
±	223	470	228	480	488	675	5
0,02	231	470	246	480	488	675	5
0,08	284	470	299	480	488	675	5
±	302	470	306	480	488	675	5
0,03	309	470	324	480	488	675	5
0,10	362	470	377	480	488	675	5
±	379	470	384	480	488	675	5
0,02	386	470	402	480	488	675	5
C	84	486	90	496	488	675	5
22:5	93	486	108	496	488	675	5
0,17	137	486	152	496	488	675	5
±	154	486	159	496	488	675	5
0,04	161	486	177	496	488	675	5
C	84	405	90	415	488	675	5
18:2	93	405	108	415	488	675	5
30,75	134	405	154	415	488	675	5
±	156	405	161	415	488	675	5
1,77	164	405	179	415	488	675	5
C	84	421	90	431	488	675	5
18:3	93	421	108	431	488	675	5
C	84	503	90	513	488	675	5
22:6	93	503	108	513	488	675	5
0,35	137	502	152	512	488	675	5
±	154	502	159	512	488	675	5
0,09	161	502	177	512	488	675	5
0,17	206	486	222	496	488	675	5
±	224	486	229	496	488	675	5
0,06	231	486	246	496	488	675	5
a	178	500	181	507	488	675	5
0,32	206	502	222	512	488	675	5
±	224	502	229	512	488	675	5
0,08	231	502	246	512	488	675	5
0,12	284	486	299	496	488	675	5
±	302	486	306	496	488	675	5
0,05	309	486	324	496	488	675	5
a	247	500	250	507	488	675	5
0,30	284	502	299	512	488	675	5
±	302	502	306	512	488	675	5
0,10	309	502	324	512	488	675	5
0,13	362	486	377	496	488	675	5
±	379	486	384	496	488	675	5
0,04	386	486	402	496	488	675	5
a	326	500	328	507	488	675	5
0,34	362	502	377	512	488	675	5
±	379	502	384	512	488	675	5
0,07	386	502	402	512	488	675	5
34,98	156	520	176	529	488	675	5
37,84	226	520	246	529	488	675	5
39,92	304	520	324	529	488	675	5
40,12	382	520	401	529	488	675	5
2,96	161	546	177	556	488	675	5
nd	212	546	220	556	488	675	5
0,58	229	546	245	556	488	675	5
nd	289	546	298	556	488	675	5
0,57	307	546	323	556	488	675	5
nd	367	546	376	556	488	675	5
0,92	385	546	400	556	488	675	5
Poliinsaturados	85	533	140	543	488	675	5
nd	141	546	150	556	488	675	5
Nota:	80	569	97	578	488	675	5
Los	80	578	92	587	488	675	5
valores	94	578	117	587	488	675	5
están	119	578	135	587	488	675	5
expresados	137	578	173	587	488	675	5
en	175	578	182	587	488	675	5
media	184	578	204	587	488	675	5
desvío	208	578	229	587	488	675	5
padrón.	231	578	255	587	488	675	5
nd	80	587	88	596	488	675	5
=	90	587	94	596	488	675	5
no	96	587	104	596	488	675	5
detectado	106	587	137	596	488	675	5
a,b,c	80	596	87	600	488	675	5
Medias	89	596	113	605	488	675	5
en	115	596	122	605	488	675	5
la	124	596	130	605	488	675	5
misma	132	596	153	605	488	675	5
línea	155	596	171	605	488	675	5
seguidas	173	596	201	605	488	675	5
de	203	596	210	605	488	675	5
letras	212	596	229	605	488	675	5
diferentes,	231	596	265	605	488	675	5
difieren	267	596	292	605	488	675	5
estadísticamente	294	596	347	605	488	675	5
entre	349	596	365	605	488	675	5
sí	367	596	372	605	488	675	5
al	374	596	380	605	488	675	5
nivel	382	596	398	605	488	675	5
de	91	605	98	614	488	675	5
5%,	100	605	113	614	488	675	5
comparando	115	605	154	614	488	675	5
las	156	605	165	614	488	675	5
muestras	167	605	196	614	488	675	5
con	198	605	209	614	488	675	5
el	211	605	217	614	488	675	5
grupo	219	605	238	614	488	675	5
control.	240	605	264	614	488	675	5
Rev	42	638	54	647	488	675	5
Soc	56	638	67	647	488	675	5
Quím	69	638	87	647	488	675	5
Perú.	89	638	106	647	488	675	5
77	108	638	116	647	488	675	5
(1)	118	638	128	647	488	675	5
2011	130	638	145	647	488	675	5
a	403	500	406	507	488	675	5
49	416	51	425	61	488	675	6
Evaluación	61	51	96	60	488	675	6
de	98	51	106	60	488	675	6
la	108	51	114	60	488	675	6
actividad	116	51	145	60	488	675	6
antioxidante	147	51	185	60	488	675	6
“in	187	51	198	60	488	675	6
vivo”	200	51	217	60	488	675	6
de	219	51	226	60	488	675	6
tres	228	51	240	60	488	675	6
frutos	242	51	260	60	488	675	6
de	262	51	269	60	488	675	6
la	271	51	277	60	488	675	6
amazonía	279	51	309	60	488	675	6
...	311	51	317	60	488	675	6
En	61	87	72	98	488	675	6
la	74	87	81	98	488	675	6
tabla	84	87	103	98	488	675	6
2	105	87	110	98	488	675	6
se	113	87	121	98	488	675	6
presenta	123	87	156	98	488	675	6
el	159	87	166	98	488	675	6
perfil	168	87	190	98	488	675	6
de	192	87	201	98	488	675	6
ácidos	204	87	229	98	488	675	6
grasos	231	87	257	98	488	675	6
del	259	87	271	98	488	675	6
tejido	274	87	297	98	488	675	6
adiposo	299	87	330	98	488	675	6
de	332	87	342	98	488	675	6
los	344	87	355	98	488	675	6
ratones	358	87	387	98	488	675	6
del	389	87	401	98	488	675	6
grupo	403	87	427	98	488	675	6
control	61	98	89	109	488	675	6
y	91	98	96	109	488	675	6
de	98	98	108	109	488	675	6
los	110	98	122	109	488	675	6
ratones	124	98	153	109	488	675	6
de	155	98	164	109	488	675	6
los	166	98	178	109	488	675	6
grupos	180	98	207	109	488	675	6
experimentales	209	98	270	109	488	675	6
que	272	98	287	109	488	675	6
recibieron	289	98	329	109	488	675	6
los	331	98	343	109	488	675	6
extractos	345	98	381	109	488	675	6
acuosos	383	98	415	109	488	675	6
de	417	98	427	109	488	675	6
las	61	109	72	120	488	675	6
muestras	73	109	109	120	488	675	6
de	111	109	120	120	488	675	6
chopé,	121	109	148	120	488	675	6
sachamangua	149	109	203	120	488	675	6
y	205	109	210	120	488	675	6
del	211	109	223	120	488	675	6
macambo.	225	109	266	120	488	675	6
Dentro	61	120	89	131	488	675	6
de	92	120	101	131	488	675	6
los	104	120	116	131	488	675	6
datos	118	120	140	131	488	675	6
presentados,	142	120	192	131	488	675	6
se	195	120	203	131	488	675	6
puede	206	120	230	131	488	675	6
observar	233	120	268	131	488	675	6
una	270	120	285	131	488	675	6
mayor	288	120	313	131	488	675	6
incidencia	316	120	357	131	488	675	6
de	360	120	370	131	488	675	6
ácidos	373	120	398	131	488	675	6
grasos	401	120	427	131	488	675	6
monoinsaturados	61	131	129	142	488	675	6
y	131	131	136	142	488	675	6
poliinsaturados.	138	131	201	142	488	675	6
Se	203	131	213	142	488	675	6
verifica	215	131	245	142	488	675	6
también	247	131	279	142	488	675	6
que	281	131	295	142	488	675	6
dentro	297	131	322	142	488	675	6
de	324	131	333	142	488	675	6
éstos,	335	131	358	142	488	675	6
el	359	131	367	142	488	675	6
ácido	368	131	390	142	488	675	6
linoleico	392	131	427	142	488	675	6
se	61	142	69	153	488	675	6
presentó	71	142	105	153	488	675	6
en	107	142	117	153	488	675	6
mayor	119	142	145	153	488	675	6
cantidad	147	142	181	153	488	675	6
en	183	142	192	153	488	675	6
los	195	142	206	153	488	675	6
animales	208	142	244	153	488	675	6
que	246	142	261	153	488	675	6
recibieron	263	142	303	153	488	675	6
extractos	306	142	342	153	488	675	6
acuosos	344	142	376	153	488	675	6
de	378	142	387	153	488	675	6
los	389	142	401	153	488	675	6
frutos	403	142	427	153	488	675	6
en	61	153	70	164	488	675	6
relación	75	153	107	164	488	675	6
al	111	153	118	164	488	675	6
grupo	122	153	146	164	488	675	6
control.	150	153	181	164	488	675	6
Es	185	153	195	164	488	675	6
posible	199	153	228	164	488	675	6
que	232	153	247	164	488	675	6
este	251	153	267	164	488	675	6
efecto	271	153	295	164	488	675	6
esté	300	153	315	164	488	675	6
relacionado	319	153	366	164	488	675	6
con	370	153	385	164	488	675	6
la	389	153	396	164	488	675	6
acción	400	153	427	164	488	675	6
protectora	61	164	101	175	488	675	6
de	103	164	112	175	488	675	6
los	114	164	125	175	488	675	6
compuestos	127	164	174	175	488	675	6
fenólicos	176	164	212	175	488	675	6
en	214	164	223	175	488	675	6
los	225	164	236	175	488	675	6
extractos	238	164	274	175	488	675	6
administrados.	276	164	334	175	488	675	6
Las	61	175	75	186	488	675	6
sumatorias	78	175	122	186	488	675	6
de	125	175	134	186	488	675	6
los	137	175	149	186	488	675	6
ácidos	152	175	177	186	488	675	6
grasos	180	175	206	186	488	675	6
poliinsaturados	209	175	270	186	488	675	6
fueron	273	175	299	186	488	675	6
superiores	302	175	343	186	488	675	6
en	346	175	356	186	488	675	6
los	359	175	371	186	488	675	6
animales	374	175	409	186	488	675	6
que	412	175	427	186	488	675	6
recibieron	61	186	101	197	488	675	6
los	103	186	115	197	488	675	6
extractos	117	186	153	197	488	675	6
acuosos	155	186	187	197	488	675	6
de	188	186	198	197	488	675	6
macambo,	200	186	241	197	488	675	6
sachamangua	243	186	297	197	488	675	6
y	299	186	304	197	488	675	6
chopé	306	186	330	197	488	675	6
cuando	332	186	361	197	488	675	6
son	362	186	376	197	488	675	6
comparados	378	186	427	197	488	675	6
con	61	197	75	208	488	675	6
el	77	197	84	208	488	675	6
grupo	86	197	109	208	488	675	6
control,	111	197	141	208	488	675	6
indicando	143	197	182	208	488	675	6
así	184	197	195	208	488	675	6
que	197	197	211	208	488	675	6
existe	213	197	236	208	488	675	6
un	237	197	247	208	488	675	6
posible	249	197	278	208	488	675	6
efecto	279	197	304	208	488	675	6
protector	305	197	341	208	488	675	6
de	343	197	352	208	488	675	6
los	354	197	366	208	488	675	6
extractos	367	197	403	208	488	675	6
sobre	405	197	427	208	488	675	6
los	61	209	73	220	488	675	6
ácidos	74	209	100	220	488	675	6
grasos	101	209	127	220	488	675	6
poliinsaturados.	128	209	192	220	488	675	6
De	61	220	73	231	488	675	6
acuerdo	74	220	106	231	488	675	6
a	108	220	112	231	488	675	6
la	114	220	121	231	488	675	6
tabla	123	220	142	231	488	675	6
3	144	220	149	231	488	675	6
donde	151	220	175	231	488	675	6
son	177	220	191	231	488	675	6
presentados	193	220	240	231	488	675	6
los	242	220	254	231	488	675	6
resultados	255	220	296	231	488	675	6
de	298	220	307	231	488	675	6
la	309	220	316	231	488	675	6
peroxidación	318	220	370	231	488	675	6
lipídica	372	220	402	231	488	675	6
de	404	220	413	231	488	675	6
los	415	220	427	231	488	675	6
hígados	61	231	92	242	488	675	6
de	94	231	103	242	488	675	6
los	105	231	117	242	488	675	6
ratones,	118	231	150	242	488	675	6
tanto	152	231	172	242	488	675	6
del	173	231	186	242	488	675	6
grupo	187	231	211	242	488	675	6
control	213	231	241	242	488	675	6
como	243	231	265	242	488	675	6
de	267	231	276	242	488	675	6
los	278	231	290	242	488	675	6
grupos	291	231	319	242	488	675	6
experimentales,	321	231	384	242	488	675	6
se	385	231	394	242	488	675	6
observa	395	231	427	242	488	675	6
que	61	242	75	253	488	675	6
hubo	77	242	97	253	488	675	6
una	99	242	113	253	488	675	6
diferencia	115	242	155	253	488	675	6
estadísticamente	157	242	223	253	488	675	6
significativa	225	242	274	253	488	675	6
en	276	242	285	253	488	675	6
relación	287	242	319	253	488	675	6
al	321	242	328	253	488	675	6
grupo	330	242	353	253	488	675	6
control,	355	242	386	253	488	675	6
y	388	242	393	253	488	675	6
la	394	242	401	253	488	675	6
mejor	403	242	427	253	488	675	6
protección	61	254	103	265	488	675	6
fue	106	254	118	265	488	675	6
para	121	254	138	265	488	675	6
el	140	254	148	265	488	675	6
macambo	150	254	189	265	488	675	6
(0,06	191	254	212	265	488	675	6
µ	215	258	220	265	488	675	6
mol	220	254	235	265	488	675	6
de	238	254	247	265	488	675	6
MDA/mg	250	254	289	265	488	675	6
de	291	254	301	265	488	675	6
proteína)	303	254	339	265	488	675	6
que	342	254	356	265	488	675	6
presentó	359	254	392	265	488	675	6
mejores	395	254	427	265	488	675	6
resultados	61	266	101	277	488	675	6
comparados	103	266	151	277	488	675	6
con	153	266	167	277	488	675	6
los	169	266	180	277	488	675	6
otros	182	266	202	277	488	675	6
dos	203	266	217	277	488	675	6
extractos.	219	266	257	277	488	675	6
Se	61	277	71	288	488	675	6
puede	74	277	98	288	488	675	6
atribuir	101	277	131	288	488	675	6
esta	134	277	150	288	488	675	6
diferencia	153	277	193	288	488	675	6
a	196	277	201	288	488	675	6
la	204	277	211	288	488	675	6
acción	215	277	241	288	488	675	6
de	244	277	254	288	488	675	6
los	257	277	269	288	488	675	6
compuestos	272	277	319	288	488	675	6
fenólicos	323	277	359	288	488	675	6
de	363	277	372	288	488	675	6
los	375	277	387	288	488	675	6
extractos	390	277	427	288	488	675	6
administrados	61	288	117	299	488	675	6
toda	118	288	136	299	488	675	6
vez	137	288	151	299	488	675	6
que	153	288	167	299	488	675	6
actuarían	168	288	205	299	488	675	6
como	207	288	229	299	488	675	6
antioxidantes	230	288	284	299	488	675	6
de	285	288	295	299	488	675	6
los	296	288	308	299	488	675	6
ácidos	309	288	335	299	488	675	6
grasos.	336	288	364	299	488	675	6
Asociando	61	299	104	310	488	675	6
las	106	299	117	310	488	675	6
informaciones	119	299	177	310	488	675	6
entre	179	299	199	310	488	675	6
el	201	299	209	310	488	675	6
perfil	211	299	233	310	488	675	6
de	235	299	244	310	488	675	6
los	247	299	259	310	488	675	6
ácidos	261	299	286	310	488	675	6
grasos	289	299	314	310	488	675	6
de	317	299	326	310	488	675	6
los	329	299	340	310	488	675	6
hígados	343	299	374	310	488	675	6
(tabla	376	299	399	310	488	675	6
4)	401	299	410	310	488	675	6
y	412	299	417	310	488	675	6
la	419	299	427	310	488	675	6
medida	61	310	90	321	488	675	6
de	92	310	102	321	488	675	6
la	103	310	111	321	488	675	6
peroxidación	112	310	165	321	488	675	6
lipídica	166	310	196	321	488	675	6
(tabla	198	310	221	321	488	675	6
3)	223	310	231	321	488	675	6
verificamos	233	310	280	321	488	675	6
que	282	310	296	321	488	675	6
hubo	298	310	318	321	488	675	6
incremento	320	310	365	321	488	675	6
en	367	310	376	321	488	675	6
el	378	310	385	321	488	675	6
contenido	387	310	427	321	488	675	6
de	61	321	70	332	488	675	6
los	73	321	85	332	488	675	6
ácidos	87	321	113	332	488	675	6
linoleico,	116	321	153	332	488	675	6
araquidónico,	156	321	211	332	488	675	6
y	213	321	218	332	488	675	6
docosahexaenóico	221	321	295	332	488	675	6
en	297	321	307	332	488	675	6
los	309	321	321	332	488	675	6
grupos	324	321	351	332	488	675	6
experimentales	354	321	414	332	488	675	6
en	417	321	427	332	488	675	6
relación	61	332	93	343	488	675	6
al	96	332	103	343	488	675	6
control	106	332	134	343	488	675	6
y	137	332	142	343	488	675	6
menor	145	332	171	343	488	675	6
concentración	173	332	229	343	488	675	6
de	232	332	242	343	488	675	6
malonaldehído	245	332	304	343	488	675	6
se	307	332	315	343	488	675	6
puede	318	332	342	343	488	675	6
deducir	345	332	375	343	488	675	6
que	378	332	392	343	488	675	6
hay	395	332	409	343	488	675	6
una	412	332	427	343	488	675	6
fuerte	61	344	84	354	488	675	6
evidencia	86	344	125	354	488	675	6
de	127	344	136	354	488	675	6
la	138	344	145	354	488	675	6
acción	147	344	174	354	488	675	6
inhibidora	176	344	217	354	488	675	6
de	219	344	228	354	488	675	6
los	230	344	242	354	488	675	6
compuestos	244	344	291	354	488	675	6
fenólicos	293	344	330	354	488	675	6
de	332	344	342	354	488	675	6
los	344	344	355	354	488	675	6
extractos	357	344	394	354	488	675	6
sobre	396	344	417	354	488	675	6
el	419	344	427	354	488	675	6
proceso	61	355	92	366	488	675	6
oxidativo	93	355	131	366	488	675	6
en	133	355	142	366	488	675	6
el	144	355	151	366	488	675	6
tejido.	152	355	178	366	488	675	6
Tabla	73	383	94	393	488	675	6
3.	96	383	103	393	488	675	6
Peroxidación	105	383	153	393	488	675	6
lipídica	155	383	182	393	488	675	6
de	184	383	193	393	488	675	6
los	195	383	206	393	488	675	6
hígados	208	383	236	393	488	675	6
de	238	383	247	393	488	675	6
los	249	383	259	393	488	675	6
ratones	262	383	288	393	488	675	6
control	290	383	315	393	488	675	6
y	318	383	322	393	488	675	6
de	324	383	333	393	488	675	6
los	335	383	346	393	488	675	6
ratones	348	383	374	393	488	675	6
que	376	383	389	393	488	675	6
fueron	391	383	415	393	488	675	6
administrados	110	394	161	404	488	675	6
con	163	394	176	404	488	675	6
200	178	394	192	404	488	675	6
µ	194	398	199	404	488	675	6
l	199	394	201	404	488	675	6
del	204	394	215	404	488	675	6
extracto	217	394	246	404	488	675	6
acuoso	248	394	273	404	488	675	6
de	275	394	284	404	488	675	6
los	286	394	297	404	488	675	6
frutos	299	394	320	404	488	675	6
durante	322	394	349	404	488	675	6
28	351	394	360	404	488	675	6
días	362	394	377	404	488	675	6
Grupos	93	421	122	431	488	675	6
Peroxidación	274	424	325	434	488	675	6
lipídica	327	424	356	434	488	675	6
(	256	437	259	447	488	675	6
µ	260	436	266	448	488	675	6
mol	266	437	281	447	488	675	6
de	283	437	292	447	488	675	6
MDA/mg	295	437	331	447	488	675	6
de	333	437	342	447	488	675	6
proteína)	344	437	380	447	488	675	6
Control	93	458	121	467	488	675	6
0,11	297	458	312	468	488	675	6
±	316	457	321	469	488	675	6
0,01	323	458	339	468	488	675	6
a	339	457	342	463	488	675	6
Chopé	93	477	117	487	488	675	6
0,09	297	478	313	488	488	675	6
±	316	477	321	489	488	675	6
0,02	323	478	339	488	488	675	6
Sachamangua	93	497	144	507	488	675	6
0,08	297	498	313	508	488	675	6
±	316	497	321	508	488	675	6
0,03	323	498	339	508	488	675	6
b	339	497	341	503	488	675	6
Macambo	93	517	129	527	488	675	6
0,06	297	517	313	527	488	675	6
±	316	516	321	528	488	675	6
0,01	323	517	339	527	488	675	6
c	339	516	342	523	488	675	6
b	339	476	341	482	488	675	6
Nota:	92	544	110	553	488	675	6
Los	92	553	104	562	488	675	6
valores	106	553	129	562	488	675	6
están	130	553	146	562	488	675	6
expresados	147	553	183	562	488	675	6
en	184	553	192	562	488	675	6
medias	193	553	216	562	488	675	6
desvío	219	553	240	562	488	675	6
padrón.	241	553	265	562	488	675	6
a,b,c	92	562	100	566	488	675	6
Medias	104	563	127	571	488	675	6
en	131	563	138	571	488	675	6
la	142	563	148	571	488	675	6
columna	151	563	179	571	488	675	6
seguidas	183	563	210	571	488	675	6
de	214	563	221	571	488	675	6
letras	225	563	242	571	488	675	6
diferentes,	246	563	279	571	488	675	6
difieren	283	563	308	571	488	675	6
estadísticamente	312	563	364	571	488	675	6
entre	368	563	384	571	488	675	6
sí	388	563	393	571	488	675	6
al	397	563	402	571	488	675	6
nivel	104	571	120	580	488	675	6
de	121	571	128	580	488	675	6
5	130	571	134	580	488	675	6
%	135	571	141	580	488	675	6
(P<0.05)	143	571	171	580	488	675	6
comparando	172	571	212	580	488	675	6
las	213	571	222	580	488	675	6
muestras	223	571	251	580	488	675	6
con	253	571	264	580	488	675	6
el	265	571	271	580	488	675	6
grupo	272	571	291	580	488	675	6
control.	292	571	317	580	488	675	6
Rev	342	638	354	647	488	675	6
Soc	356	638	368	647	488	675	6
Quím	370	638	388	647	488	675	6
Perú.	390	638	407	647	488	675	6
77	409	638	417	647	488	675	6
(1)	419	638	428	647	488	675	6
2011	430	638	446	647	488	675	6
50	61	51	70	61	488	675	7
Dora	134	51	151	60	488	675	7
García,	153	51	178	60	488	675	7
Víctor	180	51	200	60	488	675	7
Sotero,	202	51	224	60	488	675	7
Dalva	226	51	246	60	488	675	7
Mancini,	248	51	276	60	488	675	7
Rosângela	278	51	312	60	488	675	7
Pavan	314	51	335	60	488	675	7
Torres,	337	51	359	60	488	675	7
Jorge	361	51	379	60	488	675	7
Mancini	381	51	408	60	488	675	7
Filho	410	51	427	60	488	675	7
Tabla	70	87	92	97	488	675	7
4.	94	87	101	97	488	675	7
Perfil	103	87	123	97	488	675	7
de	125	87	134	97	488	675	7
ácidos	136	87	159	97	488	675	7
grasos	161	87	184	97	488	675	7
de	187	87	195	97	488	675	7
los	197	87	208	97	488	675	7
hígados	210	87	238	97	488	675	7
de	240	87	249	97	488	675	7
los	251	87	262	97	488	675	7
ratones	264	87	290	97	488	675	7
control	292	87	318	97	488	675	7
y	320	87	324	97	488	675	7
de	327	87	335	97	488	675	7
los	337	87	348	97	488	675	7
ratones	350	87	376	97	488	675	7
que	378	87	391	97	488	675	7
fueron	394	87	417	97	488	675	7
administrados	110	98	161	108	488	675	7
con	163	98	176	108	488	675	7
200	178	98	192	108	488	675	7
µ	194	102	199	108	488	675	7
l	199	98	201	108	488	675	7
del	204	98	215	108	488	675	7
extracto	217	98	246	108	488	675	7
acuoso	248	98	273	108	488	675	7
de	275	98	284	108	488	675	7
los	286	98	297	108	488	675	7
frutos	299	98	320	108	488	675	7
durante	322	98	349	108	488	675	7
28	351	98	360	108	488	675	7
días	362	98	377	108	488	675	7
Ác.	68	125	80	135	488	675	7
Grasos	82	125	108	135	488	675	7
Control	167	125	195	135	488	675	7
C	93	146	100	156	488	675	7
12:0	102	146	118	156	488	675	7
0,48	161	147	176	156	488	675	7
±	178	147	183	156	488	675	7
0,08	185	147	200	156	488	675	7
nd	243	147	252	156	488	675	7
0,61	159	161	174	170	488	675	7
±	176	161	181	170	488	675	7
0,26	183	161	198	170	488	675	7
a	201	160	204	166	488	675	7
C	93	176	100	186	488	675	7
15:0	102	176	118	186	488	675	7
0,36	159	177	174	186	488	675	7
±	176	177	181	186	488	675	7
0,05	183	177	198	186	488	675	7
a	201	175	204	181	488	675	7
C	93	191	100	201	488	675	7
16:0	102	191	118	201	488	675	7
16,67	157	192	177	201	488	675	7
±	179	192	184	201	488	675	7
1,77	186	192	201	201	488	675	7
C	93	206	100	216	488	675	7
17:0	102	206	118	216	488	675	7
0,78	159	206	174	216	488	675	7
±	176	206	181	216	488	675	7
0,06	183	206	198	216	488	675	7
C	93	222	100	232	488	675	7
18:0	102	222	118	232	488	675	7
15,70	157	221	177	231	488	675	7
±	179	221	184	231	488	675	7
2,51	186	221	201	231	488	675	7
C	93	161	100	171	488	675	7
14:0	102	161	118	171	488	675	7
∑	166	237	172	248	488	675	7
Sachamangua	293	120	346	129	488	675	7
Chopé	235	125	259	135	488	675	7
a	204	190	206	196	488	675	7
a	201	205	204	211	488	675	7
a	204	220	206	226	488	675	7
nd	315	147	324	156	488	675	7
0,31	226	161	241	170	488	675	7
±	243	161	248	170	488	675	7
0,04	250	161	265	170	488	675	7
b	267	160	269	166	488	675	7
0,41	225	177	240	186	488	675	7
±	242	177	247	186	488	675	7
0,08	249	177	264	186	488	675	7
a	267	175	270	181	488	675	7
a	270	190	272	196	488	675	7
16,83	223	192	243	201	488	675	7
±	245	192	250	201	488	675	7
0,68	252	192	267	201	488	675	7
0,34	298	161	313	170	488	675	7
±	315	161	320	170	488	675	7
0,06	322	161	338	170	488	675	7
0,36	371	161	386	170	488	675	7
±	388	161	393	170	488	675	7
0,09	395	161	410	170	488	675	7
b	411	160	414	166	488	675	7
0,37	297	177	313	186	488	675	7
±	315	177	319	186	488	675	7
0,09	322	177	337	186	488	675	7
a	340	175	342	181	488	675	7
0,43	370	177	385	186	488	675	7
±	387	177	392	186	488	675	7
0,10	394	177	409	186	488	675	7
16,15	296	192	315	201	488	675	7
±	317	192	322	201	488	675	7
1,79	324	192	340	201	488	675	7
a	342	190	344	196	488	675	7
0,68	297	206	313	216	488	675	7
±	315	206	319	216	488	675	7
0,12	322	206	337	216	488	675	7
17,04±	224	221	248	231	488	675	7
1,10	251	221	266	231	488	675	7
a	268	220	271	226	488	675	7
14,81	294	221	314	231	488	675	7
±	316	221	321	231	488	675	7
1,42	323	221	338	231	488	675	7
∑	302	237	308	248	488	675	7
35,32	245	238	265	247	488	675	7
nd	388	147	397	156	488	675	7
b	338	160	341	166	488	675	7
a	267	205	270	211	488	675	7
0,73	225	206	240	216	488	675	7
±	242	206	247	216	488	675	7
0,21	249	206	264	216	488	675	7
∑	230	237	236	248	488	675	7
34,6	181	238	196	247	488	675	7
Macambo	364	125	401	135	488	675	7
a	340	205	342	211	488	675	7
ab	341	220	346	226	488	675	7
a	414	190	416	196	488	675	7
16,56	368	192	387	201	488	675	7
±	389	192	394	201	488	675	7
0,98	396	192	411	201	488	675	7
0,90	370	206	385	216	488	675	7
±	387	206	392	216	488	675	7
0,21	394	206	409	216	488	675	7
a	412	205	414	211	488	675	7
17,33	367	221	386	231	488	675	7
±	388	221	393	231	488	675	7
0,81	395	221	410	231	488	675	7
∑	375	237	381	248	488	675	7
32,35	318	238	337	247	488	675	7
a	412	175	414	181	488	675	7
ac	413	220	418	226	488	675	7
35,58	390	238	409	247	488	675	7
Saturados	93	252	131	261	488	675	7
C	93	268	100	277	488	675	7
16:1	102	268	118	277	488	675	7
1,22	159	267	174	276	488	675	7
±	176	267	181	276	488	675	7
0,45	183	267	198	276	488	675	7
C	93	283	100	292	488	675	7
17:1	102	283	118	292	488	675	7
nd	177	283	185	292	488	675	7
C	93	297	100	307	488	675	7
18:1	102	297	118	307	488	675	7
13,82	157	298	177	307	488	675	7
±	179	298	184	307	488	675	7
2,71	186	298	201	307	488	675	7
C	93	312	100	322	488	675	7
20:1	102	312	118	322	488	675	7
nd	177	313	185	322	488	675	7
∑	163	328	170	339	488	675	7
a	201	266	204	272	488	675	7
0,68±	227	267	247	276	488	675	7
0,23	249	267	264	276	488	675	7
b	265	266	268	272	488	675	7
0,27	225	283	240	292	488	675	7
±	242	283	247	292	488	675	7
0,11	249	283	264	292	488	675	7
a	204	296	206	302	488	675	7
0,74	297	267	313	276	488	675	7
±	315	267	320	276	488	675	7
0,26	322	267	338	276	488	675	7
a	340	266	342	272	488	675	7
0,79	371	267	386	276	488	675	7
±	388	267	393	276	488	675	7
0,09	395	267	410	276	488	675	7
b	411	266	414	272	488	675	7
nd	315	283	323	292	488	675	7
0,28	370	283	385	292	488	675	7
±	387	283	392	292	488	675	7
0,07	394	283	409	292	488	675	7
a	412	281	414	287	488	675	7
a	267	281	270	287	488	675	7
10.16	223	298	243	307	488	675	7
±	245	298	250	307	488	675	7
0,55	252	298	267	307	488	675	7
b	268	296	271	302	488	675	7
nd	243	313	252	322	488	675	7
∑	230	328	236	339	488	675	7
15,04	179	329	199	339	488	675	7
∑	302	328	308	339	488	675	7
11,11	245	329	264	339	488	675	7
a	341	296	343	302	488	675	7
11,15	297	298	316	307	488	675	7
±1,96	318	298	338	307	488	675	7
10,38	368	298	388	307	488	675	7
±	390	298	395	307	488	675	7
0,94	397	298	412	307	488	675	7
b	413	296	416	302	488	675	7
nd	315	313	324	322	488	675	7
0,27	372	313	387	322	488	675	7
±	390	313	394	322	488	675	7
0,07	396	313	412	322	488	675	7
11,89	318	329	337	339	488	675	7
∑	375	328	381	339	488	675	7
11,72	390	329	409	339	488	675	7
Monoinsaturado	92	343	154	352	488	675	7
s	156	343	159	352	488	675	7
C	93	358	100	367	488	675	7
18:2	102	358	118	367	488	675	7
20,48	157	358	177	367	488	675	7
±	179	358	184	367	488	675	7
1,25	186	358	202	367	488	675	7
a	204	357	206	363	488	675	7
22,52	223	358	242	367	488	675	7
±	244	358	249	367	488	675	7
1,52	251	358	266	367	488	675	7
C	93	374	100	383	488	675	7
18:3	102	374	118	383	488	675	7
0,67	161	373	176	382	488	675	7
±	178	373	183	382	488	675	7
0,21	185	373	200	382	488	675	7
0,55	227	373	242	382	488	675	7
±	245	373	249	382	488	675	7
0,09	251	373	267	382	488	675	7
C	93	389	100	398	488	675	7
20:2	102	389	118	398	488	675	7
C	93	404	100	413	488	675	7
20:3	102	404	118	413	488	675	7
a	201	403	204	409	488	675	7
a	204	417	206	424	488	675	7
a	342	357	344	363	488	675	7
21,61	295	358	315	367	488	675	7
±	317	358	321	367	488	675	7
1,95	324	358	339	367	488	675	7
21,84	368	358	387	367	488	675	7
±	389	358	394	367	488	675	7
1,71	396	358	411	367	488	675	7
a	414	357	416	363	488	675	7
0,62	300	373	315	382	488	675	7
±	317	373	322	382	488	675	7
0,21	324	373	339	382	488	675	7
0,54	372	373	387	382	488	675	7
±	390	373	394	382	488	675	7
0,13	396	373	412	382	488	675	7
nd	243	389	252	398	488	675	7
1,26	300	389	315	398	488	675	7
±	317	389	322	398	488	675	7
0,77	324	389	339	398	488	675	7
0,75	372	389	387	398	488	675	7
±	390	389	394	398	488	675	7
0,14	396	389	412	398	488	675	7
0,76	226	404	241	413	488	675	7
±	243	404	248	413	488	675	7
0,11	250	404	265	413	488	675	7
a	267	403	269	409	488	675	7
0,70	297	404	313	413	488	675	7
±	315	404	319	413	488	675	7
0,21	322	404	337	413	488	675	7
a	339	403	342	409	488	675	7
nd	388	404	397	413	488	675	7
18,21	297	419	317	428	488	675	7
±	319	419	324	428	488	675	7
2,28	326	419	341	428	488	675	7
22,37	368	419	388	428	488	675	7
±	390	419	395	428	488	675	7
1,91	397	419	412	428	488	675	7
b	413	417	416	424	488	675	7
nd	177	389	185	398	488	675	7
0,77	159	404	174	413	488	675	7
±	176	404	181	413	488	675	7
0,13	183	404	198	413	488	675	7
a	269	357	271	363	488	675	7
b	268	417	271	424	488	675	7
C	83	419	89	428	488	675	7
20:4	91	419	107	428	488	675	7
(n-6)	110	419	128	428	488	675	7
17,79	157	419	177	428	488	675	7
±	179	419	184	428	488	675	7
2,65	186	419	201	428	488	675	7
C	83	434	89	444	488	675	7
20:4	91	434	107	444	488	675	7
(n-3)	110	434	128	444	488	675	7
nd	177	434	185	443	488	675	7
0,30	227	434	242	444	488	675	7
±	245	434	249	444	488	675	7
0,09	251	434	267	444	488	675	7
2,07	300	434	315	444	488	675	7
±	317	434	322	444	488	675	7
0,89	324	434	339	444	488	675	7
0,33	372	434	387	444	488	675	7
±	390	434	394	444	488	675	7
0,09	396	434	412	444	488	675	7
C	93	449	100	459	488	675	7
20:5	102	449	118	459	488	675	7
nd	177	449	185	459	488	675	7
0,29	227	449	242	459	488	675	7
±	245	449	249	459	488	675	7
0,05	251	449	267	459	488	675	7
nd	315	449	324	459	488	675	7
0,26	370	449	385	459	488	675	7
±	387	449	392	459	488	675	7
0,05	394	449	409	459	488	675	7
a	412	448	414	454	488	675	7
C	93	464	100	474	488	675	7
22:3	102	464	118	474	488	675	7
nd	177	464	185	474	488	675	7
21,40	223	419	243	428	488	675	7
±	245	419	250	428	488	675	7
1,79	252	419	267	428	488	675	7
nd	243	464	252	474	488	675	7
C	93	479	100	489	488	675	7
22:5	102	479	118	489	488	675	7
0,62	159	479	174	489	488	675	7
±	176	479	181	489	488	675	7
0,14	183	479	198	489	488	675	7
a	201	478	204	484	488	675	7
C	93	495	100	505	488	675	7
22:6	102	495	118	505	488	675	7
3,28	159	494	174	504	488	675	7
±	176	494	181	504	488	675	7
0,52	183	494	198	504	488	675	7
a	201	493	204	499	488	675	7
2,43	300	464	315	474	488	675	7
±	317	464	322	474	488	675	7
1,00	324	464	339	474	488	675	7
nd	388	464	397	474	488	675	7
0,80	225	479	240	489	488	675	7
±	242	479	247	489	488	675	7
0,11	249	479	264	489	488	675	7
a	267	478	270	484	488	675	7
0,81	297	479	313	489	488	675	7
±	315	479	319	489	488	675	7
0,25	322	479	337	489	488	675	7
a	339	478	342	484	488	675	7
0,79	370	479	385	489	488	675	7
±	387	479	392	489	488	675	7
0,13	394	479	409	489	488	675	7
a	412	478	414	484	488	675	7
3,84	225	495	240	505	488	675	7
±	242	495	247	505	488	675	7
0,26	249	495	264	505	488	675	7
a	267	494	270	500	488	675	7
3,40	297	495	313	505	488	675	7
±	315	495	319	505	488	675	7
0,53	322	495	337	505	488	675	7
a	339	494	342	500	488	675	7
3,41	370	495	385	505	488	675	7
±	387	495	392	505	488	675	7
0,50	394	495	409	505	488	675	7
a	412	494	414	500	488	675	7
∑	163	510	170	521	488	675	7
43,61	179	511	199	520	488	675	7
∑	230	510	236	521	488	675	7
50,46	245	511	265	520	488	675	7
∑	302	510	308	521	488	675	7
51,11	318	511	337	520	488	675	7
∑	375	510	381	521	488	675	7
50,29	390	511	409	520	488	675	7
nd	164	542	173	552	488	675	7
6,75	182	542	197	552	488	675	7
nd	230	542	239	552	488	675	7
3,11	249	542	263	552	488	675	7
nd	303	542	312	552	488	675	7
4,65	321	542	336	552	488	675	7
nd	375	542	384	552	488	675	7
2,41	394	542	409	552	488	675	7
Poliinsaturado	92	525	147	534	488	675	7
s	148	525	152	534	488	675	7
Nota:	61	568	79	577	488	675	7
Los	61	577	73	586	488	675	7
valores	74	577	97	586	488	675	7
están	98	577	115	586	488	675	7
expresados	116	577	152	586	488	675	7
en	153	577	160	586	488	675	7
media	161	577	181	586	488	675	7
desvío	184	577	205	586	488	675	7
padrón.	206	577	231	586	488	675	7
nd	61	586	69	595	488	675	7
=	70	586	75	595	488	675	7
no	76	586	84	595	488	675	7
detectado	85	586	116	595	488	675	7
a,b,c	61	595	68	599	488	675	7
Medias	72	595	95	604	488	675	7
en	99	595	106	604	488	675	7
la	110	595	115	604	488	675	7
misma	119	595	140	604	488	675	7
línea	143	595	159	604	488	675	7
seguidas	162	595	190	604	488	675	7
de	193	595	201	604	488	675	7
letras	204	595	222	604	488	675	7
diferentes,	225	595	259	604	488	675	7
difieren	262	595	287	604	488	675	7
estadísticamente	290	595	343	604	488	675	7
entre	346	595	362	604	488	675	7
sí	366	595	371	604	488	675	7
al	374	595	380	604	488	675	7
nivel	384	595	400	604	488	675	7
de	403	595	411	604	488	675	7
5%,	414	595	427	604	488	675	7
comparando	72	604	112	613	488	675	7
las	113	604	122	613	488	675	7
muestras	123	604	152	613	488	675	7
con	153	604	164	613	488	675	7
el	166	604	171	613	488	675	7
grupo	173	604	191	613	488	675	7
control.	193	604	217	613	488	675	7
Rev	42	638	54	647	488	675	7
Soc	56	638	67	647	488	675	7
Quím	69	638	87	647	488	675	7
Perú.	89	638	106	647	488	675	7
77	108	638	116	647	488	675	7
(1)	118	638	128	647	488	675	7
2011	130	638	145	647	488	675	7
51	416	51	425	61	488	675	8
Evaluación	61	51	96	60	488	675	8
de	98	51	106	60	488	675	8
la	108	51	114	60	488	675	8
actividad	116	51	145	60	488	675	8
antioxidante	147	51	185	60	488	675	8
“in	187	51	198	60	488	675	8
vivo”	200	51	217	60	488	675	8
de	219	51	226	60	488	675	8
tres	228	51	240	60	488	675	8
frutos	242	51	260	60	488	675	8
de	262	51	269	60	488	675	8
la	271	51	277	60	488	675	8
amazonía	279	51	309	60	488	675	8
...	311	51	317	60	488	675	8
Además,	61	87	96	98	488	675	8
se	98	87	106	98	488	675	8
puede	108	87	132	98	488	675	8
observar	134	87	168	98	488	675	8
también	170	87	202	98	488	675	8
la	204	87	211	98	488	675	8
presencia	213	87	251	98	488	675	8
de	253	87	262	98	488	675	8
ácidos	264	87	290	98	488	675	8
grasos	292	87	317	98	488	675	8
de	319	87	329	98	488	675	8
cadena	330	87	358	98	488	675	8
larga,	360	87	382	98	488	675	8
tales	384	87	402	98	488	675	8
como	404	87	427	98	488	675	8
el	61	98	68	109	488	675	8
C	72	98	78	109	488	675	8
20:4	82	98	100	109	488	675	8
(n-3)	103	98	123	109	488	675	8
y	127	98	132	109	488	675	8
C	135	98	142	109	488	675	8
20:5	146	98	163	109	488	675	8
productos	167	98	206	109	488	675	8
de	210	98	219	109	488	675	8
la	223	98	230	109	488	675	8
elongación	234	98	277	109	488	675	8
y	281	98	286	109	488	675	8
desaturación	290	98	340	109	488	675	8
de	344	98	353	109	488	675	8
los	357	98	368	109	488	675	8
ácidos	372	98	397	109	488	675	8
grasos	401	98	427	109	488	675	8
esenciales,	61	109	104	120	488	675	8
los	106	109	118	120	488	675	8
cuales	120	109	145	120	488	675	8
son	147	109	161	120	488	675	8
altamente	163	109	202	120	488	675	8
susceptibles	204	109	253	120	488	675	8
al	255	109	262	120	488	675	8
proceso	264	109	295	120	488	675	8
oxidativo	298	109	335	120	488	675	8
por	338	109	351	120	488	675	8
el	353	109	360	120	488	675	8
elevado	363	109	394	120	488	675	8
número	396	109	427	120	488	675	8
de	61	120	70	131	488	675	8
dobles	74	120	100	131	488	675	8
enlaces,	103	120	135	131	488	675	8
siendo	139	120	165	131	488	675	8
esto	168	120	185	131	488	675	8
una	188	120	203	131	488	675	8
evidencia	206	120	244	131	488	675	8
más	248	120	264	131	488	675	8
de	268	120	277	131	488	675	8
la	280	120	288	131	488	675	8
inhibición	291	120	332	131	488	675	8
de	335	120	345	131	488	675	8
la	348	120	355	131	488	675	8
oxidación	359	120	398	131	488	675	8
de	402	120	411	131	488	675	8
los	415	120	427	131	488	675	8
compuestos	61	131	108	142	488	675	8
fenólicos	110	131	146	142	488	675	8
presentes	148	131	185	142	488	675	8
en	186	131	196	142	488	675	8
los	197	131	209	142	488	675	8
extractos	211	131	247	142	488	675	8
de	248	131	258	142	488	675	8
las	259	131	270	142	488	675	8
muestras.	272	131	310	142	488	675	8
No	61	142	73	153	488	675	8
fue	77	142	90	153	488	675	8
verificada	94	142	134	153	488	675	8
diferencia	137	142	177	153	488	675	8
estadística	181	142	223	153	488	675	8
en	227	142	236	153	488	675	8
el	240	142	247	153	488	675	8
contenido	251	142	291	153	488	675	8
del	294	142	307	153	488	675	8
DHA	310	142	332	153	488	675	8
y	335	142	340	153	488	675	8
del	344	142	356	153	488	675	8
EPA;	360	142	381	153	488	675	8
pero	385	142	403	153	488	675	8
hubo	407	142	427	153	488	675	8
incremento	61	153	106	164	488	675	8
en	109	153	118	164	488	675	8
los	121	153	132	164	488	675	8
grupos	135	153	162	164	488	675	8
experimentales;	165	153	228	164	488	675	8
por	231	153	244	164	488	675	8
tanto,	247	153	270	164	488	675	8
se	272	153	281	164	488	675	8
hace	284	153	302	164	488	675	8
necesario	305	153	342	164	488	675	8
investigar	345	153	384	164	488	675	8
si	387	153	394	164	488	675	8
tanto	397	153	417	164	488	675	8
el	419	153	427	164	488	675	8
aumento	61	164	95	175	488	675	8
del	99	164	111	175	488	675	8
tempo	114	164	139	175	488	675	8
de	142	164	152	175	488	675	8
consumo	155	164	191	175	488	675	8
como	194	164	217	175	488	675	8
la	220	164	227	175	488	675	8
concentración	230	164	286	175	488	675	8
de	290	164	299	175	488	675	8
los	302	164	314	175	488	675	8
extractos	317	164	353	175	488	675	8
puedan	357	164	386	175	488	675	8
tener	389	164	409	175	488	675	8
una	412	164	427	175	488	675	8
mayor	61	175	86	186	488	675	8
acción	88	175	114	186	488	675	8
antioxidante	115	175	165	186	488	675	8
sobre	166	175	188	186	488	675	8
os	190	175	198	186	488	675	8
ácidos	200	175	226	186	488	675	8
grasos	227	175	253	186	488	675	8
de	254	175	264	186	488	675	8
los	265	175	277	186	488	675	8
tejidos.	278	175	307	186	488	675	8
De	61	186	73	197	488	675	8
acuerdo	75	186	107	197	488	675	8
con	109	186	123	197	488	675	8
los	126	186	137	197	488	675	8
datos	140	186	161	197	488	675	8
del	163	186	175	197	488	675	8
perfil	178	186	199	197	488	675	8
de	202	186	211	197	488	675	8
ácidos	214	186	239	197	488	675	8
grasos	242	186	267	197	488	675	8
de	269	186	279	197	488	675	8
los	281	186	293	197	488	675	8
cerebros	295	186	329	197	488	675	8
de	332	186	341	197	488	675	8
los	343	186	355	197	488	675	8
ratones	357	186	386	197	488	675	8
del	389	186	401	197	488	675	8
grupo	403	186	427	197	488	675	8
control	61	197	89	208	488	675	8
y	93	197	98	208	488	675	8
de	101	197	110	208	488	675	8
los	114	197	125	208	488	675	8
ratones	129	197	158	208	488	675	8
de	161	197	170	208	488	675	8
los	174	197	185	208	488	675	8
grupos	189	197	216	208	488	675	8
experimentales	219	197	280	208	488	675	8
presentados	283	197	331	208	488	675	8
en	334	197	343	208	488	675	8
la	347	197	354	208	488	675	8
tabla	357	197	377	208	488	675	8
5,	380	197	388	208	488	675	8
se	391	197	399	208	488	675	8
puede	403	197	427	208	488	675	8
observar	61	209	95	220	488	675	8
que	97	209	112	220	488	675	8
en	114	209	123	220	488	675	8
los	126	209	137	220	488	675	8
grupos	139	209	167	220	488	675	8
experimentales	169	209	229	220	488	675	8
sachamangua	231	209	285	220	488	675	8
y	288	209	293	220	488	675	8
macambo	295	209	334	220	488	675	8
hubo	336	209	356	220	488	675	8
un	358	209	368	220	488	675	8
incremento	370	209	415	220	488	675	8
en	417	209	427	220	488	675	8
el	61	220	68	231	488	675	8
contenido	71	220	111	231	488	675	8
de	113	220	123	231	488	675	8
ácido	126	220	148	231	488	675	8
oleico,	151	220	178	231	488	675	8
así	181	220	192	231	488	675	8
como	195	220	217	231	488	675	8
el	220	220	227	231	488	675	8
ácido	230	220	252	231	488	675	8
linoleico	255	220	290	231	488	675	8
tuvo	293	220	310	231	488	675	8
la	313	220	321	231	488	675	8
misma	324	220	350	231	488	675	8
tendencia	353	220	392	231	488	675	8
para	395	220	412	231	488	675	8
los	415	220	427	231	488	675	8
grupos	61	231	88	242	488	675	8
chopé	94	231	118	242	488	675	8
y	125	231	130	242	488	675	8
sachamangua,	136	231	192	242	488	675	8
siendo	199	231	225	242	488	675	8
que	231	231	246	242	488	675	8
este	252	231	267	242	488	675	8
incremento	274	231	319	242	488	675	8
no	325	231	335	242	488	675	8
fue	341	231	354	242	488	675	8
estadísticamente	360	231	427	242	488	675	8
significativo	61	242	111	253	488	675	8
cuando	115	242	144	253	488	675	8
es	147	242	156	253	488	675	8
comparado	160	242	204	253	488	675	8
con	208	242	222	253	488	675	8
el	226	242	234	253	488	675	8
grupo	237	242	261	253	488	675	8
control.	265	242	295	253	488	675	8
Sin	299	242	313	253	488	675	8
embargo,	317	242	354	253	488	675	8
fue	358	242	370	253	488	675	8
observado	374	242	415	253	488	675	8
la	419	242	427	253	488	675	8
presencia	61	253	99	264	488	675	8
de	100	253	110	264	488	675	8
ácidos	111	253	137	264	488	675	8
grasos	138	253	164	264	488	675	8
poliinsaturados	165	253	226	264	488	675	8
de	228	253	237	264	488	675	8
cadena	239	253	267	264	488	675	8
larga	268	253	288	264	488	675	8
como	290	253	312	264	488	675	8
C	313	253	320	264	488	675	8
20:5	322	253	339	264	488	675	8
y	341	253	346	264	488	675	8
C	348	253	354	264	488	675	8
22:5	356	253	374	264	488	675	8
en	375	253	385	264	488	675	8
los	386	253	398	264	488	675	8
grupos	399	253	427	264	488	675	8
experimentales.	61	264	124	275	488	675	8
Tales	125	264	146	275	488	675	8
ácidos	148	264	173	275	488	675	8
grasos	175	264	201	275	488	675	8
son	202	264	216	275	488	675	8
resultantes	218	264	261	275	488	675	8
de	262	264	272	275	488	675	8
la	273	264	280	275	488	675	8
síntesis	282	264	312	275	488	675	8
a	313	264	318	275	488	675	8
partir	319	264	341	275	488	675	8
del	343	264	355	275	488	675	8
ácido	356	264	378	275	488	675	8
linoleico,	380	264	417	275	488	675	8
lo	419	264	427	275	488	675	8
que	61	275	75	286	488	675	8
lleva	79	275	99	286	488	675	8
a	102	275	107	286	488	675	8
suponer	111	275	142	286	488	675	8
que	146	275	161	286	488	675	8
también	164	275	197	286	488	675	8
en	200	275	210	286	488	675	8
el	214	275	221	286	488	675	8
cerebro	225	275	255	286	488	675	8
los	259	275	270	286	488	675	8
extractos	274	275	310	286	488	675	8
administrados	314	275	370	286	488	675	8
a	374	275	378	286	488	675	8
los	382	275	394	286	488	675	8
ratones	398	275	427	286	488	675	8
presentaron	61	286	107	297	488	675	8
acción	110	286	136	297	488	675	8
antioxidante	138	286	187	297	488	675	8
del	189	286	201	297	488	675	8
ácido	204	286	225	297	488	675	8
linoleico,	227	286	265	297	488	675	8
permitiéndose	267	286	323	297	488	675	8
así	326	286	337	297	488	675	8
que	339	286	353	297	488	675	8
hubiese	355	286	386	297	488	675	8
la	388	286	395	297	488	675	8
síntesis	397	286	427	297	488	675	8
de	61	297	70	308	488	675	8
eses	74	297	91	308	488	675	8
compuestos.	94	297	144	308	488	675	8
Acentuando	147	297	196	308	488	675	8
la	199	297	207	308	488	675	8
evidencia	210	297	249	308	488	675	8
de	252	297	262	308	488	675	8
la	266	297	273	308	488	675	8
acción	277	297	303	308	488	675	8
protectora	306	297	347	308	488	675	8
de	351	297	360	308	488	675	8
los	364	297	376	308	488	675	8
compuestos	379	297	427	308	488	675	8
fenólicos	61	308	98	319	488	675	8
de	99	308	108	319	488	675	8
los	110	308	122	319	488	675	8
extractos	123	308	159	319	488	675	8
testados	161	308	193	319	488	675	8
Tabla	86	333	108	343	488	675	8
5.	110	333	117	343	488	675	8
Perfil	119	333	139	343	488	675	8
de	141	333	150	343	488	675	8
ácidos	152	333	175	343	488	675	8
grasos	177	333	200	343	488	675	8
de	203	333	211	343	488	675	8
los	213	333	224	343	488	675	8
cerebros	226	333	257	343	488	675	8
de	259	333	267	343	488	675	8
los	270	333	280	343	488	675	8
ratones	282	333	308	343	488	675	8
control	311	333	336	343	488	675	8
y	338	333	343	343	488	675	8
de	345	333	354	343	488	675	8
los	356	333	366	343	488	675	8
ratones	369	333	395	343	488	675	8
que	87	344	100	354	488	675	8
fueron	102	344	125	354	488	675	8
administrados	128	344	178	354	488	675	8
con	180	344	193	354	488	675	8
200	196	344	209	354	488	675	8
µ	211	348	216	355	488	675	8
l	216	344	219	354	488	675	8
del	221	344	232	354	488	675	8
extracto	234	344	263	354	488	675	8
acuoso	265	344	290	354	488	675	8
de	293	344	301	354	488	675	8
los	303	344	314	354	488	675	8
frutos	316	344	337	354	488	675	8
durante	339	344	366	354	488	675	8
28	369	344	378	354	488	675	8
días	380	344	394	354	488	675	8
Ác.	77	372	90	382	488	675	8
grasos	92	372	116	382	488	675	8
Control	152	372	182	382	488	675	8
Chopé	229	372	253	382	488	675	8
Sachamangua	294	372	347	381	488	675	8
C	84	394	91	403	488	675	8
14:0	93	394	109	403	488	675	8
0,16	145	394	161	403	488	675	8
±	163	394	168	403	488	675	8
0,03	170	394	185	403	488	675	8
a	187	393	189	399	488	675	8
0,15	217	394	233	403	488	675	8
±	235	394	240	403	488	675	8
0,02	242	394	257	403	488	675	8
ac	260	393	265	399	488	675	8
0,28	299	394	315	403	488	675	8
±	317	394	322	403	488	675	8
0,16	324	394	339	403	488	675	8
b	340	393	343	399	488	675	8
0,16	371	394	387	403	488	675	8
±	389	394	394	403	488	675	8
0,03	396	394	411	403	488	675	8
ac	414	393	419	399	488	675	8
C	84	410	91	420	488	675	8
16:0	93	410	109	420	488	675	8
19,32	143	409	163	419	488	675	8
±	165	409	170	419	488	675	8
0,46	172	409	187	419	488	675	8
19,23	297	409	317	419	488	675	8
±	319	409	324	419	488	675	8
0,93	326	409	341	419	488	675	8
a	343	408	346	414	488	675	8
18,74	369	409	389	419	488	675	8
±	391	409	396	419	488	675	8
0,60	398	409	413	419	488	675	8
ab	415	408	421	414	488	675	8
C	84	426	91	436	488	675	8
17:0	93	426	109	436	488	675	8
0,29	144	426	160	436	488	675	8
±	162	426	167	436	488	675	8
0,06	169	426	184	436	488	675	8
C	84	442	91	452	488	675	8
18:0	93	442	109	452	488	675	8
21,68	143	442	163	452	488	675	8
±	165	442	170	452	488	675	8
0,40	172	442	187	452	488	675	8
C	84	458	91	468	488	675	8
20:0	93	458	109	468	488	675	8
0,42	144	458	160	468	488	675	8
±	162	458	167	468	488	675	8
0,12	169	458	184	468	488	675	8
a	188	457	190	463	488	675	8
C	84	475	91	484	488	675	8
22:0	93	475	109	484	488	675	8
0,29	144	474	160	484	488	675	8
±	162	474	167	484	488	675	8
0,06	169	474	184	484	488	675	8
a	188	473	190	479	488	675	8
∑	149	490	155	502	488	675	8
a	190	408	193	414	488	675	8
a	188	424	190	430	488	675	8
a	190	441	193	447	488	675	8
0,40	221	426	236	436	488	675	8
±	238	426	243	436	488	675	8
0,3	245	426	256	436	488	675	8
a	259	424	262	430	488	675	8
0,26	298	426	314	436	488	675	8
±	316	426	321	436	488	675	8
0,03	323	426	338	436	488	675	8
21,31	215	442	235	452	488	675	8
±	237	442	242	452	488	675	8
0,6	244	442	255	452	488	675	8
a	258	441	261	447	488	675	8
3	262	442	267	452	488	675	8
0,30	218	458	234	468	488	675	8
±	236	458	241	468	488	675	8
0,05	243	458	258	468	488	675	8
a	261	457	264	463	488	675	8
a	342	424	344	430	488	675	8
21,66	297	442	317	452	488	675	8
±	319	442	324	452	488	675	8
0,20	326	442	341	452	488	675	8
a	343	441	346	447	488	675	8
0,35	298	458	314	468	488	675	8
±	316	458	321	468	488	675	8
0,06	323	458	338	468	488	675	8
nd	237	474	245	484	488	675	8
∑	223	490	229	502	488	675	8
42,16	165	492	185	501	488	675	8
ab	262	408	268	414	488	675	8
19,99	215	409	235	419	488	675	8
±	237	409	242	419	488	675	8
0,89	244	409	259	419	488	675	8
a	342	457	344	463	488	675	8
Macambo	366	372	403	382	488	675	8
0,31	372	426	387	436	488	675	8
±	390	426	395	436	488	675	8
0,03	397	426	412	436	488	675	8
21,55	370	442	389	452	488	675	8
±	392	442	397	452	488	675	8
0,17	399	442	414	452	488	675	8
∑	303	490	309	502	488	675	8
a	417	441	419	447	488	675	8
0,35	372	458	387	468	488	675	8
±	390	458	395	468	488	675	8
0,09	397	458	412	468	488	675	8
a	415	457	417	463	488	675	8
nd	317	474	326	484	488	675	8
42,15	239	492	259	501	488	675	8
a	415	424	417	430	488	675	8
nd	390	474	399	484	488	675	8
∑	377	490	383	502	488	675	8
41,78	319	492	339	501	488	675	8
41,11	392	492	411	501	488	675	8
Saturados	85	503	123	513	488	675	8
C	84	520	91	529	488	675	8
16:1	93	520	109	529	488	675	8
0,53	144	519	160	529	488	675	8
±	162	519	167	529	488	675	8
0,05	169	519	184	529	488	675	8
a	188	518	190	524	488	675	8
0,51	217	519	233	529	488	675	8
±	235	519	240	529	488	675	8
0,08	242	519	257	529	488	675	8
ac	260	518	265	524	488	675	8
C	84	536	91	545	488	675	8
17:1	93	536	109	545	488	675	8
4,42	144	536	160	545	488	675	8
±	162	536	167	545	488	675	8
0,15	169	536	184	545	488	675	8
a	188	535	190	541	488	675	8
4,26	218	536	234	545	488	675	8
±	236	536	241	545	488	675	8
0,13	243	536	258	545	488	675	8
C	84	552	91	561	488	675	8
18:1	93	552	109	561	488	675	8
21,27	143	552	163	561	488	675	8
±	165	552	170	561	488	675	8
0,96	172	552	187	561	488	675	8
C	84	569	91	578	488	675	8
20:1	93	569	109	578	488	675	8
1,87	147	568	162	578	488	675	8
±	164	568	169	578	488	675	8
0,43	171	568	187	578	488	675	8
1,54	221	568	236	578	488	675	8
±	238	568	243	578	488	675	8
0,40	245	568	261	578	488	675	8
2,06	301	569	316	578	488	675	8
±	318	569	323	578	488	675	8
0,41	325	569	341	578	488	675	8
2,10	374	569	390	578	488	675	8
±	392	569	397	578	488	675	8
0,58	399	569	415	578	488	675	8
∑	149	584	155	596	488	675	8
∑	223	584	229	596	488	675	8
∑	303	584	309	596	488	675	8
∑	377	584	383	596	488	675	8
28,09	165	585	185	595	488	675	8
a	190	551	193	557	488	675	8
20,09	215	552	235	561	488	675	8
±	237	552	242	561	488	675	8
0,90	244	552	259	561	488	675	8
26,40	239	585	259	595	488	675	8
a	261	535	264	541	488	675	8
ac	262	551	267	557	488	675	8
0,38	297	519	313	529	488	675	8
±	315	519	320	529	488	675	8
0,05	322	519	338	529	488	675	8
bd	339	518	345	524	488	675	8
4,39	298	536	314	545	488	675	8
±	316	536	321	545	488	675	8
0,25	323	536	338	545	488	675	8
21,55	294	552	314	561	488	675	8
±	316	552	321	561	488	675	8
0,81	323	552	339	561	488	675	8
28,38	319	585	339	595	488	675	8
a	342	535	344	541	488	675	8
ab	342	551	347	557	488	675	8
0,57	371	519	387	529	488	675	8
±	389	519	394	529	488	675	8
0,12	396	519	411	529	488	675	8
ac	414	518	419	524	488	675	8
4,49	372	536	387	545	488	675	8
±	390	536	395	545	488	675	8
0,20	397	536	412	545	488	675	8
a	415	535	417	541	488	675	8
21,77	368	552	388	561	488	675	8
±	390	552	395	561	488	675	8
1,00	397	552	413	561	488	675	8
ab	415	551	421	557	488	675	8
28,93	392	585	412	595	488	675	8
sigue	377	610	394	618	488	675	8
pág.	396	610	410	618	488	675	8
52	412	610	420	618	488	675	8
...	422	610	428	618	488	675	8
Rev	342	638	354	647	488	675	8
Soc	356	638	368	647	488	675	8
Quím	370	638	388	647	488	675	8
Perú.	390	638	407	647	488	675	8
77	409	638	417	647	488	675	8
(1)	419	638	428	647	488	675	8
2011	430	638	446	647	488	675	8
52	61	51	70	61	488	675	9
Dora	134	51	151	60	488	675	9
García,	153	51	178	60	488	675	9
Víctor	180	51	200	60	488	675	9
Sotero,	202	51	224	60	488	675	9
Dalva	226	51	246	60	488	675	9
Mancini,	248	51	276	60	488	675	9
Rosângela	278	51	312	60	488	675	9
Pavan	314	51	335	60	488	675	9
Torres,	337	51	359	60	488	675	9
Jorge	361	51	379	60	488	675	9
Mancini	381	51	408	60	488	675	9
Filho	410	51	427	60	488	675	9
...viene	61	85	84	93	488	675	9
de	86	85	93	93	488	675	9
pág.	95	85	109	93	488	675	9
51	111	85	119	93	488	675	9
Monoinsaturados	83	104	149	114	488	675	9
C	84	120	91	130	488	675	9
18:2	93	120	109	130	488	675	9
1,17	144	120	160	130	488	675	9
±	162	120	167	130	488	675	9
0,31	169	120	184	130	488	675	9
a	188	119	190	125	488	675	9
1,29	218	120	234	130	488	675	9
±	236	120	241	130	488	675	9
0,48	243	120	258	130	488	675	9
a	261	119	264	125	488	675	9
1,37	298	120	314	130	488	675	9
±	316	120	321	130	488	675	9
0,64	323	120	338	130	488	675	9
a	341	119	343	125	488	675	9
1,02	372	120	387	130	488	675	9
±	390	120	395	130	488	675	9
0,15	397	120	412	130	488	675	9
a	415	119	417	125	488	675	9
C	84	137	91	147	488	675	9
20:2	93	137	109	147	488	675	9
0,14	144	136	160	146	488	675	9
±	162	136	167	146	488	675	9
0,05	169	136	184	146	488	675	9
a	188	135	190	141	488	675	9
0,53	218	136	234	146	488	675	9
±	236	136	241	146	488	675	9
0,19	243	136	258	146	488	675	9
a	261	135	264	141	488	675	9
nd	317	136	326	146	488	675	9
0,39	374	136	390	146	488	675	9
±	392	136	397	146	488	675	9
0,09	399	136	415	146	488	675	9
0,20	144	153	160	163	488	675	9
±	162	153	167	163	488	675	9
0,09	169	153	184	163	488	675	9
a	188	152	190	158	488	675	9
0,19	218	153	234	163	488	675	9
±	236	153	241	163	488	675	9
0,03	243	153	258	163	488	675	9
a	261	152	264	158	488	675	9
nd	317	153	326	163	488	675	9
C	74	169	80	179	488	675	9
20:4	82	169	99	179	488	675	9
(n-6)	101	169	120	179	488	675	9
9,99	144	169	160	179	488	675	9
±	163	169	168	179	488	675	9
0,47	170	169	185	179	488	675	9
a	188	168	190	174	488	675	9
9,96	218	169	234	179	488	675	9
±	236	169	241	179	488	675	9
0,68	243	169	258	179	488	675	9
a	261	168	264	174	488	675	9
C	84	186	91	196	488	675	9
20:5	93	186	109	196	488	675	9
nd	163	185	172	195	488	675	9
0,25	221	186	236	196	488	675	9
±	238	186	243	196	488	675	9
0,05	245	186	261	196	488	675	9
C	84	202	91	212	488	675	9
22:5	93	202	109	212	488	675	9
nd	163	202	172	212	488	675	9
0,45	221	202	236	212	488	675	9
±	238	202	243	212	488	675	9
0,12	245	202	261	212	488	675	9
C	84	153	91	163	488	675	9
20:3	93	153	109	163	488	675	9
C	84	218	91	228	488	675	9
22:6	93	218	109	228	488	675	9
11,40	144	218	164	228	488	675	9
±	166	218	171	228	488	675	9
0,50	173	218	189	228	488	675	9
∑	149	234	155	245	488	675	9
11,60	216	218	235	228	488	675	9
±	237	218	242	228	488	675	9
0,38	244	218	260	228	488	675	9
9,54	298	169	314	179	488	675	9
±	316	169	321	179	488	675	9
0,49	323	169	338	179	488	675	9
nd	390	153	399	163	488	675	9
a	342	168	344	174	488	675	9
0,29	301	186	316	196	488	675	9
±	318	186	323	196	488	675	9
0,05	325	186	341	196	488	675	9
0,31	374	186	390	196	488	675	9
±	392	186	397	196	488	675	9
0,05	399	186	415	196	488	675	9
0,36	301	202	316	212	488	675	9
±	318	202	323	212	488	675	9
0,06	325	202	341	212	488	675	9
a	263	217	266	223	488	675	9
11,25	296	218	315	228	488	675	9
±	318	218	322	228	488	675	9
0,26	325	218	340	228	488	675	9
9,59	372	169	387	179	488	675	9
±	390	169	395	179	488	675	9
0,69	397	169	412	179	488	675	9
a	415	168	417	174	488	675	9
0,40	374	202	390	212	488	675	9
±	392	202	397	212	488	675	9
0,08	399	202	415	212	488	675	9
a	343	217	346	223	488	675	9
11,18	370	218	389	228	488	675	9
±	391	218	396	228	488	675	9
0,47	398	218	414	228	488	675	9
22,90	165	235	185	245	488	675	9
∑	223	234	229	245	488	675	9
24,27	239	235	259	245	488	675	9
∑	303	234	309	245	488	675	9
22,81	319	235	339	245	488	675	9
∑	377	234	383	245	488	675	9
22,89	392	235	413	245	488	675	9
6,85	168	265	184	274	488	675	9
nd	224	265	233	274	488	675	9
7,18	242	265	258	274	488	675	9
nd	304	265	313	274	488	675	9
7,03	322	265	338	274	488	675	9
nd	378	265	386	274	488	675	9
7,07	396	265	412	274	488	675	9
a	417	217	419	223	488	675	9
Poliinsaturados	83	247	141	257	488	675	9
nd	151	265	160	274	488	675	9
Nota:	61	293	79	302	488	675	9
Los	61	302	73	311	488	675	9
valores	74	302	97	311	488	675	9
están	98	302	115	311	488	675	9
expresados	116	302	152	311	488	675	9
en	153	302	160	311	488	675	9
media	161	302	181	311	488	675	9
desvío	184	302	205	311	488	675	9
padrón.	206	302	231	311	488	675	9
nd	61	311	69	319	488	675	9
=	70	311	75	319	488	675	9
no	76	311	84	319	488	675	9
detectado	85	311	116	319	488	675	9
a,b,c,d	61	320	71	324	488	675	9
Medias	75	320	98	329	488	675	9
en	101	320	109	329	488	675	9
la	112	320	118	329	488	675	9
misma	121	320	142	329	488	675	9
línea	146	320	161	329	488	675	9
seguidas	164	320	192	329	488	675	9
de	195	320	203	329	488	675	9
letras	206	320	223	329	488	675	9
diferentes,	226	320	260	329	488	675	9
difieren	263	320	288	329	488	675	9
estadísticamente	291	320	344	329	488	675	9
entre	347	320	363	329	488	675	9
sí	366	320	372	329	488	675	9
al	375	320	381	329	488	675	9
nivel	384	320	400	329	488	675	9
de	403	320	411	329	488	675	9
5%,	414	320	427	329	488	675	9
comparando	75	329	115	338	488	675	9
las	116	329	125	338	488	675	9
muestras	126	329	155	338	488	675	9
con	156	329	167	338	488	675	9
el	169	329	174	338	488	675	9
grupo	176	329	194	338	488	675	9
control.	196	329	220	338	488	675	9
Trabajando	62	366	107	377	488	675	9
con	110	366	124	377	488	675	9
dietas	127	366	150	377	488	675	9
11	150	365	155	370	488	675	9
conteniendo	157	366	206	377	488	675	9
100	209	366	224	377	488	675	9
ppm	227	366	245	377	488	675	9
de	247	366	257	377	488	675	9
α	259	364	266	377	488	675	9
-tocoferol,	266	366	308	377	488	675	9
100	310	366	325	377	488	675	9
ppm	328	366	346	377	488	675	9
de	349	366	358	377	488	675	9
BHT	361	366	381	377	488	675	9
y	383	366	388	377	488	675	9
1,4	391	366	403	377	488	675	9
gr	406	366	414	377	488	675	9
de	417	366	427	377	488	675	9
extracto	62	377	94	388	488	675	9
de	96	377	105	388	488	675	9
alecrín	107	377	134	388	488	675	9
proporcionados	136	377	198	388	488	675	9
a	200	377	204	388	488	675	9
los	206	377	218	388	488	675	9
peces	220	377	242	388	488	675	9
(paco)	244	377	269	388	488	675	9
en	271	377	281	388	488	675	9
cautiverio,	283	377	325	388	488	675	9
se	327	377	335	388	488	675	9
demostró	337	377	374	388	488	675	9
que	376	377	391	388	488	675	9
el	392	377	400	388	488	675	9
uso	401	377	415	388	488	675	9
de	417	377	427	388	488	675	9
antioxidantes	62	389	115	399	488	675	9
en	117	389	127	399	488	675	9
la	129	389	136	399	488	675	9
dieta	138	389	158	399	488	675	9
alteró	160	389	183	399	488	675	9
la	185	389	192	399	488	675	9
composición	195	389	246	399	488	675	9
de	248	389	258	399	488	675	9
los	260	389	271	399	488	675	9
ácidos	274	389	299	399	488	675	9
grasos	302	389	327	399	488	675	9
en	329	389	339	399	488	675	9
los	341	389	353	399	488	675	9
filetes	355	389	380	399	488	675	9
del	382	389	394	399	488	675	9
“paco”,	396	389	427	399	488	675	9
siendo	62	400	88	411	488	675	9
que	91	400	105	411	488	675	9
los	108	400	120	411	488	675	9
valores	123	400	152	411	488	675	9
de	155	400	165	411	488	675	9
TBARS	168	400	200	411	488	675	9
y	203	400	208	411	488	675	9
la	211	400	218	411	488	675	9
irradiación	222	400	265	411	488	675	9
confirmaron	268	400	318	411	488	675	9
el	321	400	328	411	488	675	9
papel	331	400	353	411	488	675	9
importante	356	400	399	411	488	675	9
de	402	400	412	411	488	675	9
los	415	400	427	411	488	675	9
antioxidantes	62	411	115	422	488	675	9
para	117	411	134	422	488	675	9
proteger	136	411	169	422	488	675	9
a	171	411	175	422	488	675	9
los	177	411	189	422	488	675	9
ácidos	191	411	216	422	488	675	9
grasos	218	411	243	422	488	675	9
frente	245	411	269	422	488	675	9
a	270	411	275	422	488	675	9
la	277	411	284	422	488	675	9
oxidación	286	411	325	422	488	675	9
lipídica	327	411	357	422	488	675	9
concordando	359	411	410	422	488	675	9
con	412	411	427	422	488	675	9
nuestros	62	422	95	433	488	675	9
resultados.	96	422	140	433	488	675	9
En	62	433	73	444	488	675	9
la	75	433	83	444	488	675	9
tabla	85	433	105	444	488	675	9
6	108	433	113	444	488	675	9
están	115	433	136	444	488	675	9
presentados	139	433	186	444	488	675	9
los	189	433	200	444	488	675	9
ácidos	203	433	229	444	488	675	9
grasos	231	433	257	444	488	675	9
del	260	433	272	444	488	675	9
plasma	275	433	303	444	488	675	9
de	306	433	315	444	488	675	9
los	318	433	330	444	488	675	9
ratones	332	433	361	444	488	675	9
control	364	433	392	444	488	675	9
y	395	433	400	444	488	675	9
de	403	433	412	444	488	675	9
los	415	433	427	444	488	675	9
animales	62	444	97	455	488	675	9
experimentales;	99	444	162	455	488	675	9
observándose	164	444	219	455	488	675	9
mayores	220	444	254	455	488	675	9
contenidos	256	444	300	455	488	675	9
de	301	444	311	455	488	675	9
los	313	444	324	455	488	675	9
ácidos	326	444	352	455	488	675	9
grasos	354	444	379	455	488	675	9
insaturados	381	444	427	455	488	675	9
en	62	455	71	466	488	675	9
comparación	73	455	125	466	488	675	9
con	127	455	142	466	488	675	9
los	144	455	156	466	488	675	9
ácidos	158	455	183	466	488	675	9
grasos	186	455	211	466	488	675	9
del	214	455	226	466	488	675	9
plasma	228	455	256	466	488	675	9
del	259	455	271	466	488	675	9
grupo	273	455	296	466	488	675	9
control	299	455	327	466	488	675	9
(39,92%).	329	455	369	466	488	675	9
Destacándose	372	455	427	466	488	675	9
los	62	466	73	477	488	675	9
ácidos	75	466	101	477	488	675	9
grasos	102	466	128	477	488	675	9
insaturados	129	466	175	477	488	675	9
en	177	466	186	477	488	675	9
los	188	466	200	477	488	675	9
animales	201	466	237	477	488	675	9
que	238	466	253	477	488	675	9
recibieron	255	466	295	477	488	675	9
extracto	297	466	329	477	488	675	9
de	331	466	340	477	488	675	9
macambo	342	466	381	477	488	675	9
(48,57%)	382	466	420	477	488	675	9
y	422	466	427	477	488	675	9
de	62	477	71	488	488	675	9
chopé	75	477	98	488	488	675	9
(48,14%)	102	477	139	488	488	675	9
y	143	477	148	488	488	675	9
con	152	477	166	488	488	675	9
menor	170	477	195	488	488	675	9
contenido	199	477	238	488	488	675	9
para	242	477	259	488	488	675	9
la	262	477	270	488	488	675	9
sachamangua	273	477	327	488	488	675	9
(47,12%).	330	477	370	488	488	675	9
De	374	477	386	488	488	675	9
la	389	477	396	488	488	675	9
misma	400	477	427	488	488	675	9
forma,	62	488	88	499	488	675	9
como	90	488	112	499	488	675	9
ya	115	488	124	499	488	675	9
fue	126	488	139	499	488	675	9
comentado	141	488	185	499	488	675	9
en	187	488	197	499	488	675	9
los	199	488	211	499	488	675	9
otros	213	488	233	499	488	675	9
experimentos,	235	488	291	499	488	675	9
el	293	488	301	499	488	675	9
mantenimiento	303	488	363	499	488	675	9
de	365	488	374	499	488	675	9
la	377	488	384	499	488	675	9
integridad	386	488	427	499	488	675	9
de	62	499	71	510	488	675	9
los	75	499	87	510	488	675	9
ácidos	90	499	116	510	488	675	9
grasos	120	499	145	510	488	675	9
insaturados	149	499	195	510	488	675	9
se	199	499	207	510	488	675	9
debe	211	499	230	510	488	675	9
a	233	499	238	510	488	675	9
diversos	242	499	275	510	488	675	9
mecanismos,	279	499	331	510	488	675	9
siendo	335	499	361	510	488	675	9
uno	365	499	380	510	488	675	9
de	383	499	393	510	488	675	9
ellos	397	499	416	510	488	675	9
la	419	499	427	510	488	675	9
capacidad	62	510	102	521	488	675	9
de	104	510	113	521	488	675	9
los	115	510	127	521	488	675	9
antioxidantes	129	510	182	521	488	675	9
que	184	510	199	521	488	675	9
el	201	510	208	521	488	675	9
organismo	210	510	252	521	488	675	9
presenta.	254	510	290	521	488	675	9
Dentro	292	510	320	521	488	675	9
de	322	510	332	521	488	675	9
los	334	510	345	521	488	675	9
factores	347	510	379	521	488	675	9
que	381	510	396	521	488	675	9
puedan	398	510	427	521	488	675	9
estimular	62	521	99	532	488	675	9
esta	100	521	116	532	488	675	9
propiedad	117	521	157	532	488	675	9
en	159	521	168	532	488	675	9
los	170	521	181	532	488	675	9
organismos	183	521	229	532	488	675	9
están	230	521	251	532	488	675	9
los	252	521	264	532	488	675	9
antioxidantes	266	521	319	532	488	675	9
consumidos.	320	521	371	532	488	675	9
Individualmente	62	533	127	543	488	675	9
se	129	533	138	543	488	675	9
destaca	140	533	169	543	488	675	9
el	172	533	179	543	488	675	9
ácido	181	533	203	543	488	675	9
linoleico	205	533	240	543	488	675	9
(C	242	533	252	543	488	675	9
18:2)	255	533	276	543	488	675	9
en	278	533	287	543	488	675	9
las	290	533	301	543	488	675	9
tres	303	533	318	543	488	675	9
muestras	320	533	355	543	488	675	9
cuyos	358	533	381	543	488	675	9
contenidos	383	533	427	543	488	675	9
fueron	62	544	88	555	488	675	9
significativamente	93	544	167	555	488	675	9
superiores	172	544	213	555	488	675	9
a	218	544	222	555	488	675	9
los	227	544	239	555	488	675	9
del	244	544	256	555	488	675	9
grupo	261	544	284	555	488	675	9
control.	289	544	320	555	488	675	9
Vale	325	544	343	555	488	675	9
también	348	544	380	555	488	675	9
resaltar	385	544	414	555	488	675	9
la	419	544	427	555	488	675	9
diferencia	62	555	102	566	488	675	9
producida	109	555	149	566	488	675	9
del	156	555	168	566	488	675	9
contenido	175	555	214	566	488	675	9
del	221	555	233	566	488	675	9
ácido	241	555	262	566	488	675	9
araquidónico	269	555	321	566	488	675	9
(C20:4).	328	555	362	566	488	675	9
Estos	369	555	391	566	488	675	9
valores	398	555	427	566	488	675	9
incrementados	62	566	120	577	488	675	9
sugieren	127	566	161	577	488	675	9
que	169	566	183	577	488	675	9
los	191	566	203	577	488	675	9
compuestos	210	566	257	577	488	675	9
fenólicos	265	566	301	577	488	675	9
pudieran	309	566	344	577	488	675	9
ser	352	566	363	577	488	675	9
absorbidos	371	566	414	577	488	675	9
y	422	566	427	577	488	675	9
transportados	62	577	116	588	488	675	9
a	119	577	123	588	488	675	9
través	126	577	150	588	488	675	9
del	153	577	165	588	488	675	9
plasma	168	577	196	588	488	675	9
para	199	577	217	588	488	675	9
alcanzar	220	577	253	588	488	675	9
los	256	577	268	588	488	675	9
tejidos	271	577	297	588	488	675	9
estudiados	300	577	343	588	488	675	9
del	346	577	358	588	488	675	9
hígado,	361	577	391	588	488	675	9
el	394	577	401	588	488	675	9
tejido	404	577	427	588	488	675	9
adiposo	62	588	93	599	488	675	9
y	96	588	101	599	488	675	9
el	104	588	111	599	488	675	9
cerebro,	114	588	147	599	488	675	9
teniendo	150	588	184	599	488	675	9
una	187	588	202	599	488	675	9
acción	205	588	231	599	488	675	9
protectora	234	588	274	599	488	675	9
durante	277	588	307	599	488	675	9
todo	310	588	328	599	488	675	9
el	331	588	339	599	488	675	9
proceso	342	588	373	599	488	675	9
fisiológico	376	588	419	599	488	675	9
y	422	588	427	599	488	675	9
metabólico	62	599	106	610	488	675	9
de	108	599	117	610	488	675	9
los	118	599	130	610	488	675	9
animales.	132	599	170	610	488	675	9
Rev	42	638	54	647	488	675	9
Soc	56	638	67	647	488	675	9
Quím	69	638	87	647	488	675	9
Perú.	89	638	106	647	488	675	9
77	108	638	116	647	488	675	9
(1)	118	638	128	647	488	675	9
2011	130	638	145	647	488	675	9
53	418	51	427	61	488	675	10
Evaluación	61	51	96	60	488	675	10
de	98	51	106	60	488	675	10
la	108	51	114	60	488	675	10
actividad	116	51	145	60	488	675	10
antioxidante	147	51	185	60	488	675	10
“in	187	51	198	60	488	675	10
vivo”	200	51	217	60	488	675	10
de	219	51	226	60	488	675	10
tres	228	51	240	60	488	675	10
frutos	242	51	260	60	488	675	10
de	262	51	269	60	488	675	10
la	271	51	277	60	488	675	10
amazonía	279	51	309	60	488	675	10
...	311	51	317	60	488	675	10
Tabla	77	91	98	101	488	675	10
6.	101	91	107	101	488	675	10
Perfil	110	91	130	101	488	675	10
de	132	91	140	101	488	675	10
ácidos	143	91	166	101	488	675	10
grasos	168	91	191	101	488	675	10
del	193	91	204	101	488	675	10
plasma	206	91	232	101	488	675	10
de	234	91	243	101	488	675	10
los	245	91	255	101	488	675	10
ratones	258	91	284	101	488	675	10
control	286	91	311	101	488	675	10
y	314	91	318	101	488	675	10
de	320	91	329	101	488	675	10
los	331	91	342	101	488	675	10
ratones	344	91	370	101	488	675	10
que	372	91	385	101	488	675	10
fueron	387	91	411	101	488	675	10
administrados	110	102	161	112	488	675	10
con	163	102	176	112	488	675	10
200	178	102	192	112	488	675	10
µ	194	101	199	113	488	675	10
l	199	102	202	112	488	675	10
del	204	102	215	112	488	675	10
extracto	217	102	246	112	488	675	10
acuoso	248	102	273	112	488	675	10
de	276	102	284	112	488	675	10
los	286	102	297	112	488	675	10
frutos	299	102	320	112	488	675	10
durante	322	102	349	112	488	675	10
28	352	102	361	112	488	675	10
días	363	102	377	112	488	675	10
Ác.	77	128	90	138	488	675	10
grasos	92	128	117	138	488	675	10
Control	157	128	187	138	488	675	10
Sacha	296	127	319	137	488	675	10
mangua	322	127	352	137	488	675	10
Chopé	239	128	264	138	488	675	10
C	85	144	91	154	488	675	10
12:0	93	144	110	154	488	675	10
0,33	152	144	168	154	488	675	10
±	170	144	175	154	488	675	10
0,10	178	144	193	154	488	675	10
C	85	160	91	170	488	675	10
14:0	93	160	110	170	488	675	10
2,86	152	161	168	170	488	675	10
±	170	161	175	170	488	675	10
0,78	178	161	193	170	488	675	10
a	196	158	199	165	488	675	10
2,49	231	161	246	170	488	675	10
±	249	161	254	170	488	675	10
0,37	256	161	272	170	488	675	10
a	275	158	277	165	488	675	10
2,56	306	161	322	170	488	675	10
±	324	161	329	170	488	675	10
0,43	331	161	347	170	488	675	10
a	350	158	352	165	488	675	10
2,38	374	161	390	170	488	675	10
±	392	161	397	170	488	675	10
0,32	399	161	415	170	488	675	10
a	418	158	421	165	488	675	10
C	85	177	91	187	488	675	10
15:0	93	177	110	187	488	675	10
0,58	152	177	168	187	488	675	10
±	170	177	175	187	488	675	10
0,17	178	177	193	187	488	675	10
a	196	176	199	182	488	675	10
0,56	231	177	246	187	488	675	10
±	249	177	254	187	488	675	10
0,09	256	177	272	187	488	675	10
a	275	176	277	182	488	675	10
0,64	306	177	322	187	488	675	10
±	324	177	329	187	488	675	10
0,11	331	177	346	187	488	675	10
a	350	176	352	182	488	675	10
0,65	374	177	390	187	488	675	10
±	392	177	397	187	488	675	10
0,08	399	177	415	187	488	675	10
a	418	176	421	182	488	675	10
C	85	193	91	203	488	675	10
16:0	93	193	110	203	488	675	10
22,50	151	193	171	203	488	675	10
±	173	193	178	203	488	675	10
1,44	180	193	196	203	488	675	10
a	198	192	201	198	488	675	10
C	85	210	91	220	488	675	10
17:0	93	210	110	220	488	675	10
0,95	152	209	168	219	488	675	10
±	170	209	175	219	488	675	10
0,52	178	209	193	219	488	675	10
C	85	227	91	236	488	675	10
18:0	93	227	110	236	488	675	10
8,23	152	227	168	236	488	675	10
±	170	227	175	236	488	675	10
1,68	178	227	193	236	488	675	10
∑	157	243	164	254	488	675	10
0,38	231	144	246	154	488	675	10
±	249	144	254	154	488	675	10
0,08	256	144	272	154	488	675	10
a	275	143	277	149	488	675	10
Macambo	371	128	409	138	488	675	10
a	196	143	199	149	488	675	10
0,40	306	144	322	154	488	675	10
±	324	144	329	154	488	675	10
0,10	331	144	347	154	488	675	10
a	350	143	352	149	488	675	10
0,39	374	144	390	154	488	675	10
±	392	144	397	154	488	675	10
0,14	399	144	415	154	488	675	10
a	418	143	421	149	488	675	10
18,82	229	193	249	203	488	675	10
±	252	193	256	203	488	675	10
0,98	259	193	274	203	488	675	10
b	276	192	278	198	488	675	10
19,43	304	193	324	203	488	675	10
±	327	193	332	203	488	675	10
0,99	334	193	349	203	488	675	10
b	351	192	354	198	488	675	10
a	196	208	199	215	488	675	10
1,17	232	209	247	219	488	675	10
±	249	209	254	219	488	675	10
0,57	257	209	272	219	488	675	10
c	274	208	277	215	488	675	10
1,06	306	209	322	219	488	675	10
±	324	209	329	219	488	675	10
0,42	331	209	347	219	488	675	10
a	196	225	199	232	488	675	10
9,93	232	227	247	236	488	675	10
±	249	227	254	236	488	675	10
0,99	257	227	272	236	488	675	10
b	274	225	277	232	488	675	10
9,61	305	227	321	236	488	675	10
±	323	227	328	236	488	675	10
0,76	330	227	346	236	488	675	10
ab	348	225	354	232	488	675	10
∑	236	243	242	254	488	675	10
35,45	174	244	194	254	488	675	10
∑	311	243	317	254	488	675	10
33,35	252	244	272	254	488	675	10
a	350	208	352	215	488	675	10
18,86	373	193	393	203	488	675	10
±	395	193	400	203	488	675	10
1,17	402	193	418	203	488	675	10
b	419	192	422	198	488	675	10
1,53	374	209	390	219	488	675	10
±	392	209	397	219	488	675	10
1,43	399	209	415	219	488	675	10
9,96	375	227	391	236	488	675	10
±	393	227	398	236	488	675	10
0,66	400	227	416	236	488	675	10
b	417	225	420	232	488	675	10
∑	379	243	386	254	488	675	10
33,70	327	244	347	254	488	675	10
a	418	208	421	215	488	675	10
33,77	395	244	415	254	488	675	10
Saturados	83	260	119	270	488	675	10
C	85	276	91	286	488	675	10
16:1	94	276	110	286	488	675	10
1,81	152	276	168	286	488	675	10
±	170	276	175	286	488	675	10
0,63	178	276	193	286	488	675	10
a	196	275	199	281	488	675	10
1,55	231	276	246	286	488	675	10
±	249	276	254	286	488	675	10
0,33	256	276	272	286	488	675	10
C	85	293	91	303	488	675	10
17:1	93	293	110	303	488	675	10
0,63	152	293	168	303	488	675	10
±	170	293	175	303	488	675	10
0,27	178	293	193	303	488	675	10
a	196	292	199	298	488	675	10
0,93	230	293	246	303	488	675	10
±	248	293	253	303	488	675	10
0,38	255	293	271	303	488	675	10
ab	273	292	279	298	488	675	10
0,87	305	293	321	303	488	675	10
±	323	293	328	303	488	675	10
0,25	330	293	346	303	488	675	10
ab	348	292	354	298	488	675	10
0,49	374	293	389	303	488	675	10
±	391	293	396	303	488	675	10
0,08	399	293	414	303	488	675	10
ac	417	292	422	298	488	675	10
C	85	310	91	320	488	675	10
18:1	93	310	110	320	488	675	10
13,54	151	309	171	319	488	675	10
±	173	309	178	319	488	675	10
1,65	180	309	196	319	488	675	10
a	198	308	201	314	488	675	10
a	277	308	280	314	488	675	10
13,57	304	309	324	319	488	675	10
±	327	309	332	319	488	675	10
1,41	334	309	349	319	488	675	10
a	352	308	354	314	488	675	10
13,18	372	309	392	319	488	675	10
±	394	309	399	319	488	675	10
1,21	402	309	417	319	488	675	10
∑	157	326	164	337	488	675	10
12,92	229	309	249	319	488	675	10
±	252	309	256	319	488	675	10
1,20	259	309	274	319	488	675	10
∑	236	326	242	337	488	675	10
15,98	174	327	194	337	488	675	10
a	275	275	277	281	488	675	10
2,08	306	276	322	286	488	675	10
±	324	276	329	286	488	675	10
0,31	331	276	347	286	488	675	10
∑	311	326	317	337	488	675	10
15,40	252	327	272	337	488	675	10
a	350	275	352	281	488	675	10
1,62	374	276	390	286	488	675	10
±	392	276	397	286	488	675	10
0,47	399	276	415	286	488	675	10
∑	379	326	386	337	488	675	10
16,52	327	327	347	337	488	675	10
a	418	275	421	281	488	675	10
a	420	308	423	314	488	675	10
15,29	395	327	415	337	488	675	10
Monoinsaturados	80	343	147	353	488	675	10
C	85	360	91	369	488	675	10
18:2	93	360	110	369	488	675	10
23,07	151	360	171	369	488	675	10
±	173	360	178	369	488	675	10
1,17	180	360	196	369	488	675	10
a	198	358	201	364	488	675	10
27,50	229	360	249	369	488	675	10
±	252	360	256	369	488	675	10
2,09	259	360	274	369	488	675	10
b	276	358	278	365	488	675	10
C	85	376	91	386	488	675	10
18:3	93	376	110	386	488	675	10
1,26	152	376	168	386	488	675	10
±	170	376	175	386	488	675	10
0,57	178	376	193	386	488	675	10
a	196	375	199	381	488	675	10
1,05	231	376	246	386	488	675	10
±	249	376	254	386	488	675	10
0,29	256	376	272	386	488	675	10
a	275	375	277	381	488	675	10
1,10	306	376	322	386	488	675	10
±	324	376	329	386	488	675	10
0,19	331	376	347	386	488	675	10
a	350	375	352	381	488	675	10
C	85	392	91	402	488	675	10
18:4	93	392	110	402	488	675	10
0,67	152	392	168	402	488	675	10
±	170	392	175	402	488	675	10
0,20	178	392	193	402	488	675	10
a	196	391	199	397	488	675	10
0,50	231	392	246	402	488	675	10
±	249	392	254	402	488	675	10
0,19	256	392	272	402	488	675	10
a	275	391	277	397	488	675	10
0,57	306	392	322	402	488	675	10
±	324	392	329	402	488	675	10
0,04	331	392	347	402	488	675	10
a	350	391	352	397	488	675	10
nd	393	392	402	402	488	675	10
1,22	152	409	168	418	488	675	10
±	170	409	175	418	488	675	10
0,45	178	409	193	418	488	675	10
a	196	407	199	414	488	675	10
0,88	230	409	246	418	488	675	10
±	248	409	253	418	488	675	10
0,22	255	409	271	418	488	675	10
ab	273	407	279	414	488	675	10
1,15	305	409	321	418	488	675	10
±	323	409	328	418	488	675	10
0,25	330	409	346	418	488	675	10
ab	348	407	354	414	488	675	10
0,67	375	409	391	418	488	675	10
±	393	409	398	418	488	675	10
0,46	400	409	416	418	488	675	10
b	417	407	420	414	488	675	10
16,86	229	426	249	436	488	675	10
±	252	426	256	436	488	675	10
1,16	259	426	274	436	488	675	10
b	276	425	278	431	488	675	10
14,41	302	426	322	436	488	675	10
±	324	426	329	436	488	675	10
2,52	331	426	347	436	488	675	10
ab	350	425	355	431	488	675	10
16,51	373	426	393	436	488	675	10
±	395	426	400	436	488	675	10
1,87	402	426	418	436	488	675	10
b	419	425	422	431	488	675	10
1,35	232	442	247	452	488	675	10
±	249	442	254	452	488	675	10
0,12	257	442	272	452	488	675	10
b	273	441	276	447	488	675	10
1,16	304	442	320	452	488	675	10
±	322	442	327	452	488	675	10
0,22	329	442	345	452	488	675	10
ab	347	441	353	447	488	675	10
C	85	409	91	419	488	675	10
20:2	93	409	110	419	488	675	10
C	74	426	81	436	488	675	10
20:4	83	426	99	436	488	675	10
(n-6)	101	426	121	436	488	675	10
C	85	442	91	452	488	675	10
22:6	93	442	110	452	488	675	10
12,57	151	426	171	436	488	675	10
±	173	426	178	436	488	675	10
2,66	180	426	196	436	488	675	10
a	198	425	201	431	488	675	10
1,13	152	442	168	452	488	675	10
±	170	442	175	452	488	675	10
0,27	178	442	193	452	488	675	10
a	196	441	199	447	488	675	10
28,73	304	360	324	369	488	675	10
±	327	360	332	369	488	675	10
1,82	334	360	349	369	488	675	10
b	351	358	354	365	488	675	10
28,94	373	360	393	369	488	675	10
±	395	360	400	369	488	675	10
1,59	402	360	418	369	488	675	10
b	419	358	422	365	488	675	10
1,00	374	376	390	386	488	675	10
±	392	376	397	386	488	675	10
0,15	399	376	415	386	488	675	10
a	418	375	421	381	488	675	10
1,45	375	442	391	452	488	675	10
±	393	442	398	452	488	675	10
0,19	400	442	416	452	488	675	10
b	417	441	420	447	488	675	10
∑	157	459	164	471	488	675	10
39,92	174	460	194	470	488	675	10
∑	236	459	242	471	488	675	10
48,14	252	460	272	470	488	675	10
∑	311	459	317	471	488	675	10
47,12	327	460	347	470	488	675	10
∑	379	459	386	471	488	675	10
48,57	395	460	415	470	488	675	10
nd	158	493	167	503	488	675	10
8,65	177	493	193	503	488	675	10
nd	236	493	245	503	488	675	10
3,11	255	493	271	503	488	675	10
nd	312	493	320	503	488	675	10
2,66	330	493	346	503	488	675	10
nd	380	493	389	503	488	675	10
2,37	399	493	415	503	488	675	10
Poliinsaturados	65	475	125	485	488	675	10
Nota:	61	526	79	535	488	675	10
Los	61	535	73	544	488	675	10
valores	74	535	97	544	488	675	10
están	98	535	115	544	488	675	10
expresados	116	535	152	544	488	675	10
en	153	535	160	544	488	675	10
media	161	535	181	544	488	675	10
desvío	184	535	205	544	488	675	10
padrón.	206	535	231	544	488	675	10
nd	61	544	69	553	488	675	10
=	70	544	75	553	488	675	10
no	76	544	84	553	488	675	10
detectado	85	544	116	553	488	675	10
a,b,c	61	553	68	557	488	675	10
Medias	72	553	95	562	488	675	10
en	99	553	106	562	488	675	10
la	110	553	115	562	488	675	10
misma	119	553	140	562	488	675	10
línea	143	553	159	562	488	675	10
seguidas	162	553	190	562	488	675	10
de	193	553	201	562	488	675	10
letras	204	553	222	562	488	675	10
diferentes,	225	553	259	562	488	675	10
difieren	262	553	287	562	488	675	10
estadísticamente	290	553	343	562	488	675	10
entre	346	553	362	562	488	675	10
sí	366	553	371	562	488	675	10
al	374	553	380	562	488	675	10
nivel	384	553	400	562	488	675	10
de	403	553	411	562	488	675	10
5%,	414	553	427	562	488	675	10
comparando	72	562	111	571	488	675	10
las	113	562	122	571	488	675	10
muestras	123	562	151	571	488	675	10
con	152	562	164	571	488	675	10
el	165	562	171	571	488	675	10
grupo	172	562	191	571	488	675	10
control.	192	562	217	571	488	675	10
Rev	342	638	354	647	488	675	10
Soc	356	638	368	647	488	675	10
Quím	370	638	388	647	488	675	10
Perú.	390	638	407	647	488	675	10
77	409	638	417	647	488	675	10
(1)	419	638	429	647	488	675	10
2011	431	638	446	647	488	675	10
54	61	52	70	62	488	675	11
Dora	134	51	151	60	488	675	11
García,	153	51	178	60	488	675	11
Víctor	180	51	200	60	488	675	11
Sotero,	202	51	224	60	488	675	11
Dalva	226	51	246	60	488	675	11
Mancini,	248	51	276	60	488	675	11
Rosângela	278	51	312	60	488	675	11
Pavan	314	51	335	60	488	675	11
Torres,	337	51	359	60	488	675	11
Jorge	361	51	379	60	488	675	11
Mancini	381	51	408	60	488	675	11
Filho	410	51	427	60	488	675	11
Teniendo	61	87	98	98	488	675	11
en	101	87	110	98	488	675	11
cuenta	113	87	139	98	488	675	11
los	142	87	153	98	488	675	11
resultados	156	87	197	98	488	675	11
promisorios	200	87	247	98	488	675	11
obtenidos	250	87	289	98	488	675	11
en	292	87	301	98	488	675	11
los	304	87	316	98	488	675	11
diferentes	319	87	358	98	488	675	11
experimentos	361	87	415	98	488	675	11
de	417	87	427	98	488	675	11
este	61	98	76	109	488	675	11
trabajo,	79	98	109	109	488	675	11
se	112	98	120	109	488	675	11
percibe	123	98	152	109	488	675	11
la	155	98	162	109	488	675	11
necesidad	165	98	204	109	488	675	11
de	207	98	216	109	488	675	11
la	219	98	226	109	488	675	11
realización	229	98	273	109	488	675	11
de	275	98	285	109	488	675	11
otros	287	98	307	109	488	675	11
estudios	310	98	343	109	488	675	11
en	345	98	355	109	488	675	11
esta	357	98	373	109	488	675	11
misma	376	98	402	109	488	675	11
línea,	405	98	427	109	488	675	11
visando	61	109	92	120	488	675	11
una	95	109	110	120	488	675	11
adecuación	113	109	158	120	488	675	11
de	162	109	171	120	488	675	11
la	175	109	182	120	488	675	11
dosis	185	109	206	120	488	675	11
con	209	109	224	120	488	675	11
el	227	109	234	120	488	675	11
efecto,	238	109	265	120	488	675	11
y	268	109	273	120	488	675	11
obtención	277	109	316	120	488	675	11
de	319	109	329	120	488	675	11
mayores	332	109	366	120	488	675	11
informaciones	370	109	427	120	488	675	11
volcada	61	121	92	132	488	675	11
a	93	121	98	132	488	675	11
la	99	121	107	132	488	675	11
seguridad	108	121	147	132	488	675	11
en	148	121	158	132	488	675	11
el	159	121	167	132	488	675	11
consumo	168	121	204	132	488	675	11
de	206	121	215	132	488	675	11
antioxidantes	217	121	270	132	488	675	11
naturales	271	121	308	132	488	675	11
por	309	121	322	132	488	675	11
los	324	121	336	132	488	675	11
humanos.	337	121	376	132	488	675	11
CONCLUSIONES	204	143	284	154	488	675	11
De	61	155	73	165	488	675	11
acuerdo	74	155	106	165	488	675	11
a	107	155	112	165	488	675	11
los	113	155	125	165	488	675	11
análisis	126	155	156	165	488	675	11
realizados	158	155	198	165	488	675	11
se	200	155	208	165	488	675	11
puede	210	155	233	165	488	675	11
concluir	235	155	268	165	488	675	11
que	269	155	284	165	488	675	11
:	284	154	287	165	488	675	11
-	61	170	64	181	488	675	11
-	61	204	64	215	488	675	11
Por	79	170	93	181	488	675	11
el	96	170	103	181	488	675	11
aumento	106	170	140	181	488	675	11
del	143	170	155	181	488	675	11
peso	158	170	176	181	488	675	11
de	179	170	189	181	488	675	11
los	191	170	203	181	488	675	11
ratones	206	170	235	181	488	675	11
que	237	170	252	181	488	675	11
recibieron	255	170	295	181	488	675	11
los	298	170	310	181	488	675	11
extractos	312	170	349	181	488	675	11
acuosos	351	170	383	181	488	675	11
de	386	170	395	181	488	675	11
los	398	170	410	181	488	675	11
tres	412	170	427	181	488	675	11
frutos	79	182	102	193	488	675	11
testados	107	182	140	193	488	675	11
se	144	182	153	193	488	675	11
puede	158	182	182	193	488	675	11
concluir	187	182	219	193	488	675	11
que	224	182	239	193	488	675	11
los	244	182	255	193	488	675	11
animales	260	182	296	193	488	675	11
se	301	182	309	193	488	675	11
desarrollaron	314	182	367	193	488	675	11
normalmente,	372	182	427	193	488	675	11
demostrando	79	193	131	204	488	675	11
así	132	193	143	204	488	675	11
que	145	193	159	204	488	675	11
las	161	193	172	204	488	675	11
muestras	173	193	209	204	488	675	11
no	210	193	220	204	488	675	11
presentaron	222	193	269	204	488	675	11
efectos	270	193	298	204	488	675	11
antinutricionales	300	193	367	204	488	675	11
aparentes.	368	193	408	204	488	675	11
Las	79	204	93	215	488	675	11
mejores	97	204	128	215	488	675	11
“protecciones”	132	204	191	215	488	675	11
de	194	204	204	215	488	675	11
los	207	204	218	215	488	675	11
extractos	222	204	258	215	488	675	11
acuosos	261	204	293	215	488	675	11
en	296	204	305	215	488	675	11
las	309	204	320	215	488	675	11
muestras	323	204	358	215	488	675	11
sobre	362	204	383	215	488	675	11
los	386	204	398	215	488	675	11
ácidos	401	204	427	215	488	675	11
grasos	79	216	105	226	488	675	11
monoinsaturados	106	216	174	226	488	675	11
y	176	216	181	226	488	675	11
poliinsaturados	182	216	244	226	488	675	11
“in	245	216	257	226	488	675	11
vivo”	259	216	281	226	488	675	11
con	282	216	297	226	488	675	11
respecto	298	216	332	226	488	675	11
al	333	216	340	226	488	675	11
control	342	216	370	226	488	675	11
fueron:	372	216	401	226	488	675	11
a.	79	231	86	242	488	675	11
En	91	231	102	242	488	675	11
el	104	231	111	242	488	675	11
tejido	112	231	135	242	488	675	11
adiposo	137	231	168	242	488	675	11
los	169	231	181	242	488	675	11
extractos	182	231	218	242	488	675	11
de	220	231	229	242	488	675	11
las	231	231	242	242	488	675	11
tres	243	231	258	242	488	675	11
muestras	259	231	295	242	488	675	11
presentaron	296	231	343	242	488	675	11
buena	345	231	368	242	488	675	11
protección.	370	231	415	242	488	675	11
b.	79	243	87	254	488	675	11
En	91	243	102	254	488	675	11
el	104	243	111	254	488	675	11
cerebro	113	243	143	254	488	675	11
los	145	243	157	254	488	675	11
extractos	159	243	195	254	488	675	11
presentaron	197	243	243	254	488	675	11
buena	245	243	269	254	488	675	11
protección	271	243	314	254	488	675	11
siendo	315	243	342	254	488	675	11
detectados	344	243	386	254	488	675	11
los	388	243	399	254	488	675	11
ácidos	401	243	427	254	488	675	11
grasos	91	254	116	265	488	675	11
de	118	254	127	265	488	675	11
cadena	129	254	157	265	488	675	11
larga	158	254	178	265	488	675	11
en	179	254	189	265	488	675	11
los	190	254	202	265	488	675	11
grupos	204	254	231	265	488	675	11
experimentales,	232	254	295	265	488	675	11
tales	297	254	315	265	488	675	11
como	317	254	339	265	488	675	11
el	340	254	348	265	488	675	11
C	349	254	356	265	488	675	11
20:5	357	254	375	265	488	675	11
y	377	254	382	265	488	675	11
C	383	254	390	265	488	675	11
22:5.	391	254	412	265	488	675	11
c.	79	265	86	276	488	675	11
En	91	265	102	276	488	675	11
el	105	265	112	276	488	675	11
plasma	115	265	143	276	488	675	11
los	146	265	158	276	488	675	11
extractos	161	265	197	276	488	675	11
presentan	200	265	238	276	488	675	11
buena	241	265	265	276	488	675	11
protección	268	265	310	276	488	675	11
y	313	265	318	276	488	675	11
preservación	321	265	372	276	488	675	11
de	374	265	384	276	488	675	11
los	387	265	398	276	488	675	11
ácidos	401	265	427	276	488	675	11
grasos	91	277	116	287	488	675	11
poliinsaturados,	118	277	182	287	488	675	11
tales	183	277	201	287	488	675	11
como	203	277	225	287	488	675	11
el	227	277	234	287	488	675	11
C	235	277	242	287	488	675	11
18:2	244	277	261	287	488	675	11
(ω-6),	263	277	287	287	488	675	11
C	288	277	295	287	488	675	11
20:4	297	277	314	287	488	675	11
(ω-6)	316	277	337	287	488	675	11
y	339	277	344	287	488	675	11
C	345	277	352	287	488	675	11
22:6	354	277	371	287	488	675	11
(ω-3).	373	277	397	287	488	675	11
d.	79	288	87	299	488	675	11
En	91	288	102	299	488	675	11
el	105	288	112	299	488	675	11
hígado,	116	288	145	299	488	675	11
órgano	148	288	176	299	488	675	11
que	179	288	194	299	488	675	11
desempeña	197	288	241	299	488	675	11
importante	244	288	288	299	488	675	11
papel	291	288	312	299	488	675	11
en	315	288	325	299	488	675	11
la	328	288	335	299	488	675	11
metabolización	338	288	400	299	488	675	11
de	403	288	412	299	488	675	11
los	415	288	427	299	488	675	11
compuestos	91	299	138	310	488	675	11
fenólicos	140	299	177	310	488	675	11
y	179	299	184	310	488	675	11
de	186	299	195	310	488	675	11
los	198	299	209	310	488	675	11
ácidos	211	299	237	310	488	675	11
grasos,	239	299	267	310	488	675	11
se	269	299	277	310	488	675	11
destaca	279	299	309	310	488	675	11
la	311	299	318	310	488	675	11
elevada	320	299	351	310	488	675	11
protección	353	299	395	310	488	675	11
frente	397	299	420	310	488	675	11
a	422	299	427	310	488	675	11
la	91	310	98	321	488	675	11
oxidación,	101	310	143	321	488	675	11
siendo	146	310	172	321	488	675	11
que	174	310	189	321	488	675	11
el	192	310	199	321	488	675	11
valor	202	310	222	321	488	675	11
del	225	310	237	321	488	675	11
TBARS	240	310	272	321	488	675	11
fue	275	310	288	321	488	675	11
menor	290	310	316	321	488	675	11
para	319	310	336	321	488	675	11
el	339	310	346	321	488	675	11
grupo	349	310	372	321	488	675	11
experimental	375	310	427	321	488	675	11
“macambo”.	91	322	141	333	488	675	11
Además	143	322	175	333	488	675	11
de	177	322	187	333	488	675	11
eso,	189	322	205	333	488	675	11
se	207	322	215	333	488	675	11
observó	217	322	249	333	488	675	11
la	251	322	258	333	488	675	11
aparición	260	322	297	333	488	675	11
de	299	322	309	333	488	675	11
ácidos	311	322	336	333	488	675	11
grasos	338	322	364	333	488	675	11
de	366	322	375	333	488	675	11
cadena	377	322	405	333	488	675	11
larga	407	322	427	333	488	675	11
en	91	333	100	344	488	675	11
los	103	333	114	344	488	675	11
grupos	117	333	144	344	488	675	11
experimentales,	146	333	209	344	488	675	11
tales	211	333	230	344	488	675	11
como	232	333	254	344	488	675	11
el	256	333	264	344	488	675	11
C	266	333	273	344	488	675	11
20:4	275	333	293	344	488	675	11
(ω-6),	295	333	319	344	488	675	11
C	321	333	328	344	488	675	11
20:5	330	333	348	344	488	675	11
(ω-3)	350	333	372	344	488	675	11
en	374	333	383	344	488	675	11
los	386	333	397	344	488	675	11
grupos	400	333	427	344	488	675	11
del	91	344	103	355	488	675	11
“chop	105	346	129	355	488	675	11
é”	129	344	137	355	488	675	11
y	139	344	144	355	488	675	11
del	145	344	158	355	488	675	11
“macambo”	159	344	207	355	488	675	11
y	208	344	213	355	488	675	11
C	215	344	222	355	488	675	11
22:3	223	344	241	355	488	675	11
(ω-3)	242	344	264	355	488	675	11
en	265	344	275	355	488	675	11
el	276	344	284	355	488	675	11
grupo	285	344	308	355	488	675	11
de	310	344	319	355	488	675	11
la	321	344	328	355	488	675	11
“sacha	330	346	356	355	488	675	11
mangua”.	356	344	395	355	488	675	11
AGRADECIMIENTOS	193	367	295	378	488	675	11
Los	61	378	76	389	488	675	11
autores	79	378	108	389	488	675	11
agradecen	112	378	152	389	488	675	11
a	156	378	160	389	488	675	11
CAPES	164	378	195	389	488	675	11
“Coordenação	199	378	256	389	488	675	11
de	260	378	269	389	488	675	11
Aperfeiçoamento	272	378	341	389	488	675	11
de	345	378	354	389	488	675	11
Pessoal	358	378	388	389	488	675	11
de	392	378	401	389	488	675	11
Nível	405	378	427	389	488	675	11
Superior”,	61	389	102	400	488	675	11
por	105	389	119	400	488	675	11
el	122	389	129	400	488	675	11
apoyo	132	389	157	400	488	675	11
financiero	160	389	200	400	488	675	11
otorgado	203	389	239	400	488	675	11
para	242	389	259	400	488	675	11
poder	262	389	285	400	488	675	11
desarrollar	288	389	331	400	488	675	11
esta	334	389	350	400	488	675	11
investigación;	353	389	409	400	488	675	11
a	412	389	417	400	488	675	11
la	420	389	427	400	488	675	11
Facultad	61	401	95	412	488	675	11
de	98	401	107	412	488	675	11
Ciencias	109	401	144	412	488	675	11
Farmacéuticas	146	401	204	412	488	675	11
de	206	401	216	412	488	675	11
la	218	401	225	412	488	675	11
Universidad	228	401	277	412	488	675	11
de	279	401	288	412	488	675	11
São	291	401	306	412	488	675	11
Paulo	308	401	331	412	488	675	11
por	333	401	347	412	488	675	11
el	349	401	356	412	488	675	11
apoyo	359	401	383	412	488	675	11
en	385	401	395	412	488	675	11
la	397	401	405	412	488	675	11
parte	407	401	427	412	488	675	11
experimental.	61	412	116	423	488	675	11
El	118	412	127	423	488	675	11
presente	130	412	163	423	488	675	11
trabajo	166	412	194	423	488	675	11
fue	196	412	209	423	488	675	11
parte	212	412	232	423	488	675	11
de	234	412	244	423	488	675	11
la	246	412	254	423	488	675	11
Tesis	256	412	277	423	488	675	11
de	279	412	289	423	488	675	11
la	291	412	299	423	488	675	11
autora	301	412	326	423	488	675	11
principal	329	412	364	423	488	675	11
para	367	412	384	423	488	675	11
obtener	387	412	417	423	488	675	11
el	420	412	427	423	488	675	11
grado	61	423	84	434	488	675	11
de	86	423	95	434	488	675	11
Doctora	98	423	130	434	488	675	11
en	133	423	142	434	488	675	11
Ciencia	144	423	175	434	488	675	11
de	177	423	187	434	488	675	11
los	189	423	201	434	488	675	11
Alimentos	203	423	245	434	488	675	11
y,	247	423	254	434	488	675	11
finalmente	256	423	299	434	488	675	11
a	301	423	306	434	488	675	11
la	308	423	316	434	488	675	11
Sociedad	318	423	355	434	488	675	11
Química	357	423	391	434	488	675	11
del	394	423	406	434	488	675	11
Perú	409	423	427	434	488	675	11
por	61	435	74	446	488	675	11
darnos	76	435	102	446	488	675	11
la	104	435	111	446	488	675	11
oportunidad	113	435	161	446	488	675	11
de	162	435	172	446	488	675	11
hacer	173	435	195	446	488	675	11
realidad	196	435	229	446	488	675	11
la	230	435	237	446	488	675	11
publicación	239	435	286	446	488	675	11
del	287	435	299	446	488	675	11
artículo.	301	435	334	446	488	675	11
1.	61	480	68	491	488	675	11
2.	61	502	68	513	488	675	11
3.	61	536	68	547	488	675	11
4.	61	570	68	581	488	675	11
BIBLIOGRAFÍA	206	468	281	479	488	675	11
Flores,	79	480	106	491	488	675	11
P.S.	108	480	123	491	488	675	11
Cultivo	128	480	158	491	488	675	11
de	160	480	169	491	488	675	11
frutales	171	480	201	491	488	675	11
nativos	203	480	232	491	488	675	11
amazónicos:	234	480	284	491	488	675	11
Manual	286	480	317	491	488	675	11
para	318	480	336	491	488	675	11
el	338	480	345	491	488	675	11
extensionista.	347	480	401	491	488	675	11
Lima.	403	480	427	491	488	675	11
Secretaría	79	491	119	502	488	675	11
Pro	121	491	134	502	488	675	11
Témpore,	136	491	174	502	488	675	11
1997,	176	491	198	502	488	675	11
p.	200	491	207	502	488	675	11
307.	209	491	226	502	488	675	11
García,	79	502	108	513	488	675	11
D.E.G.,	110	502	140	513	488	675	11
Mancini,	142	502	178	513	488	675	11
D.A.P.,	180	502	209	513	488	675	11
Pavan	210	502	235	513	488	675	11
Torres,	236	502	264	513	488	675	11
R.,	266	502	278	513	488	675	11
Mancini-Filho,J.	279	502	346	513	488	675	11
Antioxidant	347	502	395	513	488	675	11
activity	397	502	427	513	488	675	11
of	79	514	87	525	488	675	11
macambo	90	514	129	525	488	675	11
(	131	514	135	525	488	675	11
Theobroma	135	514	181	525	488	675	11
bicolor	183	514	212	525	488	675	11
)	212	514	215	525	488	675	11
extracts.	218	514	252	525	488	675	11
Eur.	254	514	271	525	488	675	11
J.	273	514	280	525	488	675	11
Lipid.	283	514	306	525	488	675	11
Sci.	309	514	324	525	488	675	11
Technol,	326	514	360	525	488	675	11
2000;	363	514	386	525	488	675	11
104:	388	514	406	525	488	675	11
278-	409	514	427	525	488	675	11
281.	79	525	97	536	488	675	11
García,	79	536	108	547	488	675	11
D.E,	112	536	131	547	488	675	11
Sotero	135	536	161	547	488	675	11
V.E,	165	536	182	547	488	675	11
Manzini	186	536	220	547	488	675	11
D,	224	536	233	547	488	675	11
Pavan	238	536	262	547	488	675	11
Torres,	266	536	294	547	488	675	11
R.,	298	536	310	547	488	675	11
Mancini	314	536	348	547	488	675	11
filho	352	536	371	547	488	675	11
J.,	375	536	384	547	488	675	11
Actividad	387	536	427	547	488	675	11
antioxidante	79	548	128	559	488	675	11
de	132	548	141	559	488	675	11
los	145	548	157	559	488	675	11
extractos	160	548	196	559	488	675	11
del	200	548	212	559	488	675	11
chope	215	548	239	559	488	675	11
(	243	548	246	559	488	675	11
Gustavia	246	548	282	559	488	675	11
augusta	286	548	317	559	488	675	11
L).	321	548	333	559	488	675	11
Rev.	336	548	353	559	488	675	11
Soc.	356	548	373	559	488	675	11
Quím.	377	548	401	559	488	675	11
Perú	405	548	424	559	488	675	11
,	424	548	427	559	488	675	11
2009;	79	559	102	570	488	675	11
(75)3:	103	559	128	570	488	675	11
374-381,	129	559	165	570	488	675	11
García	79	570	105	581	488	675	11
de	107	570	117	581	488	675	11
Sotero,	118	570	147	581	488	675	11
D.,	149	570	161	581	488	675	11
Pavan	163	570	187	581	488	675	11
Torres,	188	570	216	581	488	675	11
R.,	218	570	230	581	488	675	11
Mancini	231	570	265	581	488	675	11
Dalva,	266	570	293	581	488	675	11
Portari,	294	570	324	581	488	675	11
A.,	325	570	338	581	488	675	11
Jorge	339	570	361	581	488	675	11
Mancini	362	570	396	581	488	675	11
filho,	397	570	419	581	488	675	11
J.	420	570	427	581	488	675	11
Actividad	79	582	118	592	488	675	11
antioxidante	123	582	173	592	488	675	11
de	178	582	187	592	488	675	11
los	192	582	204	592	488	675	11
frutos	209	582	232	592	488	675	11
de	237	582	247	592	488	675	11
la	252	582	259	592	488	675	11
sachamangua	264	582	318	592	488	675	11
(	323	582	326	592	488	675	11
Grias	326	581	349	592	488	675	11
neubertii	354	581	390	592	488	675	11
Macbr).	395	582	427	592	488	675	11
Alimentaria	79	593	127	604	488	675	11
,	127	593	129	604	488	675	11
2003;	131	593	154	604	488	675	11
Nº	155	593	165	604	488	675	11
343:87-92,	167	593	211	604	488	675	11
Rev	41	638	53	647	488	675	11
Soc	55	638	67	647	488	675	11
Quím	69	638	87	647	488	675	11
Perú.	89	638	106	647	488	675	11
77	108	638	116	647	488	675	11
(1)	118	638	128	647	488	675	11
2011	130	638	145	647	488	675	11
Evaluación	61	51	96	60	488	675	12
de	98	51	106	60	488	675	12
la	108	51	114	60	488	675	12
actividad	116	51	145	60	488	675	12
antioxidante	147	51	185	60	488	675	12
“in	187	51	198	60	488	675	12
vivo”	200	51	217	60	488	675	12
de	219	51	226	60	488	675	12
tres	228	51	240	60	488	675	12
frutos	242	51	260	60	488	675	12
de	262	51	269	60	488	675	12
la	271	51	277	60	488	675	12
amazonía	279	51	309	60	488	675	12
...	311	51	317	60	488	675	12
55	416	52	425	62	488	675	12
5.	61	87	68	98	488	675	12
Gutteridge,	79	87	124	98	488	675	12
J.M.C.,	127	87	156	98	488	675	12
halliwell,	159	87	197	98	488	675	12
B.	200	87	209	98	488	675	12
Antioxidants	211	87	263	98	488	675	12
in	266	87	274	98	488	675	12
nutrition,	277	87	314	98	488	675	12
health	316	87	341	98	488	675	12
and	344	87	358	98	488	675	12
disease.	361	87	393	98	488	675	12
Oxford.	396	87	427	98	488	675	12
New	79	98	98	109	488	675	12
York,	99	98	121	109	488	675	12
Oxford	123	98	151	109	488	675	12
University,	153	98	197	109	488	675	12
1994;	199	98	221	109	488	675	12
p.	223	98	230	109	488	675	12
143	232	98	247	109	488	675	12
6.	61	109	68	120	488	675	12
Halliwell,	79	109	119	120	488	675	12
B,	122	109	131	120	488	675	12
Gutteridge,	134	109	179	120	488	675	12
J,M.C.	182	109	209	120	488	675	12
Free	213	109	230	120	488	675	12
radicals	233	109	265	120	488	675	12
in	268	109	276	120	488	675	12
biology	279	109	309	120	488	675	12
and	312	109	327	120	488	675	12
medicine.	330	109	369	120	488	675	12
2	372	109	377	120	488	675	12
ed.	380	109	392	120	488	675	12
Oxford.	396	109	427	120	488	675	12
Clarendon,	79	121	123	132	488	675	12
1989;	125	121	147	132	488	675	12
p.	149	121	156	132	488	675	12
366-415.	158	121	194	132	488	675	12
7.	61	132	68	143	488	675	12
Silva,	79	132	102	143	488	675	12
F.A.M.	107	132	135	143	488	675	12
Borges,	140	132	171	143	488	675	12
M.F.M.	176	132	206	143	488	675	12
Ferreira,	210	132	245	143	488	675	12
M.A.	249	132	271	143	488	675	12
Métodos	275	132	310	143	488	675	12
para	315	132	332	143	488	675	12
avaliação	337	132	375	143	488	675	12
do	380	132	390	143	488	675	12
grau	395	132	413	143	488	675	12
de	417	132	427	143	488	675	12
oxidação	79	143	115	154	488	675	12
lipídica	117	143	147	154	488	675	12
e	149	143	153	154	488	675	12
da	155	143	164	154	488	675	12
capacidade	166	143	210	154	488	675	12
antioxidante.	212	143	264	154	488	675	12
Qui.	266	143	283	154	488	675	12
Nova	285	143	306	154	488	675	12
.	306	143	308	154	488	675	12
São	310	143	325	154	488	675	12
Paulo,	327	143	352	154	488	675	12
1999;	354	143	377	154	488	675	12
v.	378	143	385	154	488	675	12
22,	387	143	399	154	488	675	12
n.	401	143	408	154	488	675	12
1,	410	143	418	154	488	675	12
p.	419	143	427	154	488	675	12
94-103.	79	155	110	165	488	675	12
8.	61	166	68	177	488	675	12
Miller,	79	166	106	177	488	675	12
K.W.,	108	166	131	177	488	675	12
Small,	133	166	159	177	488	675	12
D.M.	161	166	182	177	488	675	12
Structure	184	166	220	177	488	675	12
of	222	166	231	177	488	675	12
trygliceride-rich	232	166	297	177	488	675	12
lipoproteins	299	166	347	177	488	675	12
and	349	166	363	177	488	675	12
analysis	365	166	398	177	488	675	12
of	399	166	408	177	488	675	12
core	410	166	427	177	488	675	12
and	79	177	93	188	488	675	12
surphase	98	177	133	188	488	675	12
phases.	138	177	167	188	488	675	12
In:	172	177	183	188	488	675	12
GOTTO	188	177	222	188	488	675	12
Jr.	227	177	236	188	488	675	12
A	240	177	247	188	488	675	12
new	252	177	268	188	488	675	12
comprehensive	273	177	334	188	488	675	12
biochemistry:	339	177	394	188	488	675	12
plasma	399	177	427	188	488	675	12
proteins.	79	188	114	199	488	675	12
New	115	188	134	199	488	675	12
York.	135	188	157	199	488	675	12
Elsevier,	159	188	194	199	488	675	12
1987;	195	188	218	199	488	675	12
p.	219	188	227	199	488	675	12
1-75.	228	188	249	199	488	675	12
9.	61	200	68	211	488	675	12
Valenzuela,	79	200	125	211	488	675	12
A.	127	200	137	211	488	675	12
Digestión	139	200	178	211	488	675	12
de	181	200	190	211	488	675	12
los	193	200	205	211	488	675	12
triglicéridos.	207	200	258	211	488	675	12
PUFA	261	200	285	211	488	675	12
infocus:	287	200	320	211	488	675	12
LC-polyunsaturasted	322	200	406	211	488	675	12
fatty	409	200	427	211	488	675	12
acids.	79	211	102	222	488	675	12
Santiago,	104	211	141	222	488	675	12
1999;	143	211	165	222	488	675	12
n.2,	167	211	182	222	488	675	12
p.	183	211	191	222	488	675	12
2-4.	192	211	208	222	488	675	12
10.	61	222	73	233	488	675	12
Hartman,	79	222	116	233	488	675	12
L.,	118	222	129	233	488	675	12
Lago,	131	222	154	233	488	675	12
B.C.A.	156	222	184	233	488	675	12
Rapid	186	222	209	233	488	675	12
preparation	211	222	257	233	488	675	12
of	259	222	267	233	488	675	12
fatty	269	222	287	233	488	675	12
acid	289	222	305	233	488	675	12
methyl	307	222	335	233	488	675	12
esters	337	222	359	233	488	675	12
from	361	222	381	233	488	675	12
lipids,	382	222	407	233	488	675	12
Lab.	409	222	427	233	488	675	12
Pract,	79	234	102	245	488	675	12
1973;	104	234	126	245	488	675	12
22:475-477.	128	234	176	245	488	675	12
11.	61	245	73	256	488	675	12
Santana,	79	245	113	256	488	675	12
L.S.,	116	245	135	256	488	675	12
Mancini-Filho,	137	245	198	256	488	675	12
J.	200	245	206	256	488	675	12
Influence	209	245	247	256	488	675	12
of	249	245	258	256	488	675	12
the	260	245	272	256	488	675	12
addition	275	245	308	256	488	675	12
of	310	245	319	256	488	675	12
antioxidants	321	245	370	256	488	675	12
in	373	245	380	256	488	675	12
vivo	383	245	400	256	488	675	12
on	402	245	412	256	488	675	12
the	415	245	427	256	488	675	12
fatty	79	256	97	267	488	675	12
acid	99	256	116	267	488	675	12
composition	117	256	166	267	488	675	12
of	168	256	176	267	488	675	12
fish	178	256	193	267	488	675	12
fillets.	194	256	220	267	488	675	12
Food	221	256	242	267	488	675	12
Chem.	244	256	270	267	488	675	12
Amsterdam	271	256	316	267	488	675	12
,	316	256	319	267	488	675	12
2000;	320	256	343	267	488	675	12
v.68;	344	256	364	267	488	675	12
p.	365	256	373	267	488	675	12
175-178.	374	256	410	267	488	675	12
Rev	342	638	354	647	488	675	12
Soc	356	638	368	647	488	675	12
Quím	370	638	388	647	488	675	12
Perú.	390	638	407	647	488	675	12
77	409	638	417	647	488	675	12
(1)	419	638	429	647	488	675	12
2011	431	638	446	647	488	675	12
