Rev	51	39	64	50	581	788	1
Peru	67	39	83	50	581	788	1
Med	85	39	99	50	581	788	1
Exp	102	39	115	50	581	788	1
Salud	117	39	136	50	581	788	1
Publica.	138	39	165	50	581	788	1
2010;	168	39	186	50	581	788	1
27(3):	189	39	208	50	581	788	1
352-60.	211	39	236	50	581	788	1
artículo	422	42	463	53	581	788	1
original	465	42	504	53	581	788	1
TOXICIDAD	88	81	164	100	581	788	1
ORAL	168	81	208	100	581	788	1
A	211	81	221	100	581	788	1
60	224	81	240	100	581	788	1
DÍAS	244	81	277	100	581	788	1
DEL	281	81	309	100	581	788	1
ACEITE	312	81	364	100	581	788	1
DE	368	81	387	100	581	788	1
SACHA	391	81	441	100	581	788	1
INCHI	444	81	482	100	581	788	1
(Plukenetia	88	96	163	116	581	788	1
volubilis	167	97	224	116	581	788	1
L.)	227	96	245	116	581	788	1
Y	248	96	258	116	581	788	1
LINAZA	261	96	313	116	581	788	1
(Linum	316	96	363	116	581	788	1
usitatissimum	366	97	461	116	581	788	1
L.)	464	96	482	116	581	788	1
Y	86	112	95	131	581	788	1
DETERMINACIÓN	99	112	217	131	581	788	1
DE	221	112	240	131	581	788	1
LA	244	112	263	131	581	788	1
DOSIS	266	112	310	131	581	788	1
LETAL	314	112	358	131	581	788	1
50	361	112	377	131	581	788	1
EN	381	112	400	131	581	788	1
ROEDORES	404	112	484	131	581	788	1
Arilmi	145	138	167	150	581	788	1
Gorriti	170	138	194	150	581	788	1
1,2,a,b	194	139	210	146	581	788	1
,	210	138	213	150	581	788	1
Jorge	215	138	238	150	581	788	1
Arroyo	240	138	266	150	581	788	1
3,a	266	139	274	146	581	788	1
,	274	138	276	150	581	788	1
Fredy	279	138	302	150	581	788	1
Quispe	304	138	333	150	581	788	1
4,a,c	333	139	344	146	581	788	1
,	344	138	347	150	581	788	1
Braulio	349	138	377	150	581	788	1
Cisneros	380	138	415	150	581	788	1
3,a	415	139	422	146	581	788	1
,	422	138	425	150	581	788	1
Martín	164	148	189	160	581	788	1
Condorhuamán	192	148	254	160	581	788	1
5,d	254	149	261	156	581	788	1
,	261	148	264	160	581	788	1
Yuan	266	148	287	160	581	788	1
Almora	289	148	317	160	581	788	1
6,a	317	149	324	156	581	788	1
,	324	148	327	160	581	788	1
Víctor	329	148	353	160	581	788	1
Chumpitaz	355	148	399	160	581	788	1
7,a	399	149	406	156	581	788	1
RESUMEN	74	179	114	190	581	788	1
Palabras	74	331	107	342	581	788	1
clave:	110	331	133	342	581	788	1
Farmacología,	135	331	187	341	581	788	1
Plantas	190	331	216	341	581	788	1
medicinales,	219	331	264	341	581	788	1
Pruebas	266	331	296	341	581	788	1
de	299	331	308	341	581	788	1
toxicidad,	311	331	345	341	581	788	1
Dosificación	348	331	391	341	581	788	1
letal	394	331	408	341	581	788	1
mediana	411	331	442	341	581	788	1
(fuente:	445	331	472	341	581	788	1
DeCS	475	331	496	341	581	788	1
BIREME).	74	341	109	351	581	788	1
ORAL	81	377	115	394	581	788	1
TOXICITY	119	377	174	394	581	788	1
AT	176	377	191	394	581	788	1
60-DAYS	195	377	244	394	581	788	1
OF	248	377	264	394	581	788	1
SACHA	268	377	310	394	581	788	1
INCHI	313	377	346	394	581	788	1
OIL	349	377	369	394	581	788	1
(Plukenetia	372	377	436	394	581	788	1
volubilis	440	377	488	394	581	788	1
L.)	85	392	100	409	581	788	1
AND	103	392	129	409	581	788	1
LINSEED	132	392	184	409	581	788	1
(Linum	188	392	228	409	581	788	1
usitatissimum	231	392	312	409	581	788	1
L.),	315	392	333	409	581	788	1
AND	336	392	362	409	581	788	1
DETERMINATION	365	392	464	409	581	788	1
OF	468	392	484	409	581	788	1
LETHAL	196	407	243	424	581	788	1
DOSE	246	407	280	424	581	788	1
50	283	407	297	424	581	788	1
IN	300	407	312	424	581	788	1
RODENTS	315	407	374	424	581	788	1
ABSTRACT	74	442	118	453	581	788	1
Key	74	584	88	595	581	788	1
words:	91	584	117	595	581	788	1
Pharmacology;	119	584	172	594	581	788	1
Plants,	175	584	199	594	581	788	1
medicinal;	201	584	237	594	581	788	1
Toxicity	240	584	266	594	581	788	1
tests;	268	584	287	594	581	788	1
Lethal	289	584	311	594	581	788	1
dose	314	584	331	594	581	788	1
50	333	584	342	594	581	788	1
(source:	344	584	373	594	581	788	1
MeSH	375	584	398	594	581	788	1
NLM).	400	584	422	594	581	788	1
1	51	634	53	640	581	788	1
2	51	650	53	656	581	788	1
3	51	666	53	672	581	788	1
4	51	674	53	680	581	788	1
5	51	682	53	688	581	788	1
6	51	690	53	696	581	788	1
7	51	698	53	704	581	788	1
a	51	706	53	712	581	788	1
Laboratorio	60	633	95	643	581	788	1
de	98	633	106	643	581	788	1
Farmacognosia	109	633	157	643	581	788	1
y	160	633	163	643	581	788	1
Medicina	166	633	194	643	581	788	1
Tradicional,	197	633	233	643	581	788	1
Facultad	236	633	263	643	581	788	1
de	266	633	274	643	581	788	1
Farmacia	277	633	306	643	581	788	1
y	309	633	312	643	581	788	1
Bioquímica,	315	633	352	643	581	788	1
Universidad	355	633	392	643	581	788	1
Nacional	395	633	422	643	581	788	1
Mayor	425	633	445	643	581	788	1
de	448	633	455	643	581	788	1
San	458	633	471	643	581	788	1
Marcos.	474	633	499	643	581	788	1
Lima,	502	633	519	643	581	788	1
Perú.	60	641	76	651	581	788	1
Centro	60	649	81	659	581	788	1
Latinoamericano	83	649	135	659	581	788	1
de	138	649	146	659	581	788	1
Enseñanza	149	649	184	659	581	788	1
e	186	649	190	659	581	788	1
Investigación	193	649	234	659	581	788	1
Bacteriológica,	237	649	283	659	581	788	1
Facultad	286	649	312	659	581	788	1
de	315	649	323	659	581	788	1
Farmacia	326	649	355	659	581	788	1
y	358	649	361	659	581	788	1
Bioquímica,	364	649	401	659	581	788	1
Universidad	404	649	440	659	581	788	1
Nacional	443	649	471	659	581	788	1
Mayor	473	649	493	659	581	788	1
de	496	649	503	659	581	788	1
San	506	649	519	659	581	788	1
Marcos.	60	657	84	667	581	788	1
Lima,	86	657	103	667	581	788	1
Perú.	105	657	122	667	581	788	1
Instituto	60	665	84	675	581	788	1
de	86	665	94	675	581	788	1
Investigaciones	96	665	144	675	581	788	1
Clínicas,	146	665	173	675	581	788	1
Facultad	175	665	202	675	581	788	1
de	203	665	211	675	581	788	1
Medicina,	213	665	243	675	581	788	1
Universidad	245	665	282	675	581	788	1
Nacional	284	665	311	675	581	788	1
Mayor	313	665	333	675	581	788	1
de	335	665	342	675	581	788	1
San	344	665	357	675	581	788	1
Marcos.	359	665	384	675	581	788	1
Lima,	386	665	403	675	581	788	1
Perú.	405	665	421	675	581	788	1
Unidad	60	673	82	683	581	788	1
de	84	673	91	683	581	788	1
I-D+I,	93	673	111	683	581	788	1
Empresa	113	673	141	683	581	788	1
Agronegocios	142	673	185	683	581	788	1
Peruagro	187	673	216	683	581	788	1
S.R.L.	218	673	237	683	581	788	1
Arequipa,	239	673	269	683	581	788	1
Perú.	271	673	287	683	581	788	1
Dirección	60	681	89	691	581	788	1
de	91	681	98	691	581	788	1
Salud	100	681	118	691	581	788	1
(DISA)	120	681	141	691	581	788	1
V,	143	681	149	691	581	788	1
Ministerio	151	681	181	691	581	788	1
de	183	681	191	691	581	788	1
Salud.	193	681	213	691	581	788	1
Lima,	215	681	232	691	581	788	1
Perú.	234	681	250	691	581	788	1
Departamento	60	689	104	699	581	788	1
de	106	689	114	699	581	788	1
Farmacia,	116	689	147	699	581	788	1
Hospital	149	689	174	699	581	788	1
Nacional	176	689	203	699	581	788	1
Hipólito	205	689	228	699	581	788	1
Unánue.	230	689	257	699	581	788	1
Lima,	259	689	276	699	581	788	1
Perú.	278	689	295	699	581	788	1
Laboratorio	60	697	95	707	581	788	1
de	97	697	105	707	581	788	1
Farmacología,	107	697	151	707	581	788	1
Facultad	153	697	180	707	581	788	1
de	182	697	190	707	581	788	1
Odontología,	192	697	232	707	581	788	1
Universidad	234	697	271	707	581	788	1
Nacional	273	697	300	707	581	788	1
Mayor	302	697	321	707	581	788	1
de	323	697	331	707	581	788	1
San	333	697	345	707	581	788	1
Marcos.	347	697	372	707	581	788	1
Lima,	374	697	391	707	581	788	1
Perú.	393	697	410	707	581	788	1
Químico	60	705	86	715	581	788	1
Farmacéutico;	88	705	132	715	581	788	1
b	134	706	136	712	581	788	1
Doctor	138	705	159	715	581	788	1
en	161	705	168	715	581	788	1
Farmacia	170	705	200	715	581	788	1
y	201	705	205	715	581	788	1
Bioquímica;	207	705	243	715	581	788	1
c	245	706	247	712	581	788	1
Candidato	249	705	281	715	581	788	1
a	283	705	287	715	581	788	1
Magíster	289	705	316	715	581	788	1
en	318	705	326	715	581	788	1
Química;	328	705	356	715	581	788	1
d	358	706	360	712	581	788	1
Médico	362	705	385	715	581	788	1
Cirujano.	387	705	415	715	581	788	1
Recibido:	211	718	244	729	581	788	1
19-02-10	246	718	278	729	581	788	1
352	51	748	68	762	581	788	1
Aprobado:	291	718	328	729	581	788	1
01-09-10	330	718	362	729	581	788	1
Rev	62	39	76	50	581	788	2
Peru	78	39	94	50	581	788	2
Med	96	39	111	50	581	788	2
Exp	113	39	126	50	581	788	2
Salud	128	39	148	50	581	788	2
Publica.	150	39	177	50	581	788	2
2010;	179	39	198	50	581	788	2
27(3):	200	39	220	50	581	788	2
352-60.	222	39	248	50	581	788	2
INTRODUCCIÓN	62	82	140	96	581	788	2
El	62	104	70	116	581	788	2
sacha	71	104	94	116	581	788	2
inchi	95	104	113	116	581	788	2
(Plukenetia	113	104	157	116	581	788	2
volubilis	158	104	189	116	581	788	2
L.)	190	104	200	116	581	788	2
es	200	104	210	116	581	788	2
una	210	104	225	116	581	788	2
Euphorbiaceae	225	104	285	116	581	788	2
distribuida	62	115	102	128	581	788	2
desde	104	115	128	128	581	788	2
América	129	115	162	128	581	788	2
Central	163	115	192	128	581	788	2
hasta	193	115	215	128	581	788	2
Bolivia,	216	115	245	128	581	788	2
en	246	115	256	128	581	788	2
el	258	115	265	128	581	788	2
caso	266	115	285	128	581	788	2
de	62	127	72	139	581	788	2
Perú,	75	127	96	139	581	788	2
se	98	127	107	139	581	788	2
encuentra	110	127	149	139	581	788	2
fundamentalmente	151	127	224	139	581	788	2
en	226	127	236	139	581	788	2
la	239	127	246	139	581	788	2
selva	248	127	268	139	581	788	2
alta	271	127	285	139	581	788	2
y	62	139	67	151	581	788	2
baja,	70	139	89	151	581	788	2
en	92	139	101	151	581	788	2
alturas	104	139	131	151	581	788	2
que	133	139	148	151	581	788	2
van	151	139	165	151	581	788	2
desde	168	139	192	151	581	788	2
los	195	139	206	151	581	788	2
100	209	139	224	151	581	788	2
hasta	227	139	248	151	581	788	2
los	251	139	262	151	581	788	2
2000	265	139	285	151	581	788	2
metros	62	151	89	163	581	788	2
de	93	151	103	163	581	788	2
altura,	106	151	130	163	581	788	2
en	134	151	144	163	581	788	2
zonas	147	151	171	163	581	788	2
con	174	151	188	163	581	788	2
precipitaciones	192	151	250	163	581	788	2
anuales	254	151	285	163	581	788	2
promedio	62	163	99	175	581	788	2
de	105	163	115	175	581	788	2
1084	120	163	140	175	581	788	2
mm	146	163	161	175	581	788	2
3	161	163	164	171	581	788	2
y	169	163	174	175	581	788	2
temperaturas	179	163	231	175	581	788	2
que	237	163	252	175	581	788	2
oscilan	257	163	285	175	581	788	2
entre	62	174	83	187	581	788	2
los	87	174	98	187	581	788	2
10	103	174	113	187	581	788	2
y	118	174	122	187	581	788	2
36,6	127	174	144	187	581	788	2
°C	149	174	159	187	581	788	2
(1-3)	161	175	172	182	581	788	2
.	172	174	175	187	581	788	2
Investigaciones	179	174	240	187	581	788	2
realizadas	245	174	285	187	581	788	2
en	62	186	72	198	581	788	2
esta	76	186	93	198	581	788	2
planta	96	186	120	198	581	788	2
revelan	124	186	153	198	581	788	2
contenidos	157	186	199	198	581	788	2
superiores	203	186	244	198	581	788	2
de	248	186	258	198	581	788	2
aceite	261	186	285	198	581	788	2
con	62	198	77	210	581	788	2
respecto	79	198	113	210	581	788	2
a	116	198	121	210	581	788	2
las	123	198	135	210	581	788	2
semillas	137	198	169	210	581	788	2
de	171	198	181	210	581	788	2
soya,	184	198	205	210	581	788	2
maíz,	208	198	229	210	581	788	2
maní,	232	198	254	210	581	788	2
girasol,	256	198	285	210	581	788	2
algodón,	62	210	96	222	581	788	2
palma	99	210	123	222	581	788	2
y	125	210	130	222	581	788	2
oliva	132	210	150	222	581	788	2
(4)	152	211	158	218	581	788	2
;	158	210	160	222	581	788	2
el	163	210	170	222	581	788	2
análisis	172	210	201	222	581	788	2
de	204	210	214	222	581	788	2
ácidos	216	210	242	222	581	788	2
grasos	244	210	271	222	581	788	2
del	273	210	285	222	581	788	2
aceite	62	222	86	234	581	788	2
revelan	88	222	117	234	581	788	2
contenidos	119	222	162	234	581	788	2
de	164	222	174	234	581	788	2
ácido	177	222	198	234	581	788	2
linoléico	200	222	232	234	581	788	2
comparables	234	222	285	234	581	788	2
al	62	233	69	246	581	788	2
aceite	72	233	96	246	581	788	2
de	99	233	109	246	581	788	2
maní,	112	233	134	246	581	788	2
ácido	138	233	159	246	581	788	2
α-linolénico	162	233	207	246	581	788	2
(AAL)	210	233	232	246	581	788	2
superiores	235	233	277	246	581	788	2
a	280	233	285	246	581	788	2
los	62	245	74	257	581	788	2
aceites	76	245	104	257	581	788	2
de	107	245	117	257	581	788	2
soya,	120	245	141	257	581	788	2
maíz,	144	245	165	257	581	788	2
maní,	168	245	190	257	581	788	2
girasol,	193	245	221	257	581	788	2
algodón,	224	245	258	257	581	788	2
palma	261	245	285	257	581	788	2
y	62	257	67	269	581	788	2
oliva	69	257	87	269	581	788	2
(4)	89	258	95	265	581	788	2
,	95	257	98	269	581	788	2
y	100	257	105	269	581	788	2
contenidos	107	257	150	269	581	788	2
inferiores	152	257	188	269	581	788	2
en	191	257	201	269	581	788	2
AAL	203	257	220	269	581	788	2
y	222	257	226	269	581	788	2
ácido	229	257	250	269	581	788	2
oleico	252	257	275	269	581	788	2
al	278	257	285	269	581	788	2
presentado	62	269	107	281	581	788	2
por	109	269	122	281	581	788	2
el	124	269	131	281	581	788	2
aceite	133	269	157	281	581	788	2
de	159	269	169	281	581	788	2
linaza	171	269	194	281	581	788	2
(3)	197	270	203	277	581	788	2
.	203	269	206	281	581	788	2
Tanto	62	292	84	305	581	788	2
el	86	292	93	305	581	788	2
sacha	96	292	119	305	581	788	2
inchi	121	292	140	305	581	788	2
como	142	292	164	305	581	788	2
la	166	292	173	305	581	788	2
linaza	175	292	198	305	581	788	2
presentan	200	292	240	305	581	788	2
cantidades	242	292	285	305	581	788	2
considerables	62	304	117	316	581	788	2
de	120	304	130	316	581	788	2
ácidos	133	304	158	316	581	788	2
grasos	161	304	188	316	581	788	2
poliinsaturados	191	304	250	316	581	788	2
(PUFA),	253	304	285	316	581	788	2
los	62	316	74	328	581	788	2
cuales	78	316	104	328	581	788	2
son	108	316	123	328	581	788	2
esenciales	127	316	169	328	581	788	2
para	173	316	191	328	581	788	2
el	196	316	202	328	581	788	2
organismo	207	316	248	328	581	788	2
humano	253	316	285	328	581	788	2
(5,6)	62	329	73	336	581	788	2
.	73	328	75	340	581	788	2
Al	81	328	89	340	581	788	2
respecto,	95	328	131	340	581	788	2
se	138	328	147	340	581	788	2
ha	153	328	163	340	581	788	2
descrito	169	328	200	340	581	788	2
numerosos	206	328	250	340	581	788	2
efectos	256	328	285	340	581	788	2
cardioprotectores,	62	340	133	352	581	788	2
antiarrítimicos,	147	340	204	352	581	788	2
antiinflamatorios,	218	340	285	352	581	788	2
hipotensores,	62	351	115	364	581	788	2
neuroprotectores,	120	351	189	364	581	788	2
hipotriglicerodémicos	193	351	276	364	581	788	2
e	280	351	285	364	581	788	2
hipocolesterolémicos	62	363	145	375	581	788	2
por	148	363	160	375	581	788	2
parte	163	363	184	375	581	788	2
del	187	363	198	375	581	788	2
AAL,	201	363	220	375	581	788	2
así	223	363	235	375	581	788	2
como	238	363	260	375	581	788	2
su	263	363	272	375	581	788	2
rol	275	363	285	375	581	788	2
esencial	62	375	95	387	581	788	2
en	96	375	106	387	581	788	2
el	107	375	114	387	581	788	2
organismo	116	375	157	387	581	788	2
como	158	375	180	387	581	788	2
precursor	181	375	219	387	581	788	2
de	220	375	230	387	581	788	2
ácidos	231	375	257	387	581	788	2
grasos	258	375	285	387	581	788	2
de	62	387	72	399	581	788	2
cadena	76	387	105	399	581	788	2
más	109	387	125	399	581	788	2
larga	129	387	149	399	581	788	2
EPA	152	387	169	399	581	788	2
(ácido	173	387	197	399	581	788	2
eicosapentaenoico)	200	387	277	399	581	788	2
y	280	387	285	399	581	788	2
DHA	62	399	81	411	581	788	2
(ácido	84	399	108	411	581	788	2
docosahexaenoico).	112	399	191	411	581	788	2
Entre	194	399	215	411	581	788	2
las	219	399	230	411	581	788	2
fuentes	234	399	263	411	581	788	2
ricas	266	399	285	411	581	788	2
de	62	410	72	423	581	788	2
AAL	75	410	92	423	581	788	2
se	95	410	105	423	581	788	2
encuentran	108	410	152	423	581	788	2
la	156	410	163	423	581	788	2
linaza,	166	410	191	423	581	788	2
canola	195	410	221	423	581	788	2
y	224	410	229	423	581	788	2
colza,	232	410	255	423	581	788	2
siendo	259	410	285	423	581	788	2
la	62	422	69	434	581	788	2
primera,	73	422	106	434	581	788	2
la	110	422	117	434	581	788	2
fuente	121	422	145	434	581	788	2
comercial	149	422	187	434	581	788	2
más	191	422	208	434	581	788	2
importante	212	422	254	434	581	788	2
a	258	422	263	434	581	788	2
nivel	267	422	285	434	581	788	2
mundial	62	434	93	446	581	788	2
con	96	434	110	446	581	788	2
numerosos	112	434	156	446	581	788	2
estudios	158	434	191	446	581	788	2
(6,7)	194	435	204	442	581	788	2
.	204	434	207	446	581	788	2
En	62	458	73	470	581	788	2
Perú,	75	458	96	470	581	788	2
el	98	458	105	470	581	788	2
sacha	107	458	130	470	581	788	2
inchi	132	458	150	470	581	788	2
se	152	458	162	470	581	788	2
viene	163	458	185	470	581	788	2
comercializando	186	458	250	470	581	788	2
y	252	458	256	470	581	788	2
consu-	258	458	285	470	581	788	2
miendo	62	469	91	482	581	788	2
en	94	469	104	482	581	788	2
base	107	469	126	482	581	788	2
a	129	469	134	482	581	788	2
los	137	469	148	482	581	788	2
potenciales	151	469	195	482	581	788	2
efectos	198	469	227	482	581	788	2
benéficos	229	469	267	482	581	788	2
que	270	469	285	482	581	788	2
puede	62	481	87	493	581	788	2
tener,	89	481	111	493	581	788	2
sin	113	481	125	493	581	788	2
embargo,	127	481	164	493	581	788	2
no	166	481	176	493	581	788	2
se	178	481	188	493	581	788	2
cuenta	190	481	216	493	581	788	2
con	219	481	233	493	581	788	2
estudios	235	481	268	493	581	788	2
que	270	481	285	493	581	788	2
evalúen	62	493	93	505	581	788	2
su	96	493	105	505	581	788	2
toxicidad.	108	493	145	505	581	788	2
En	147	493	158	505	581	788	2
ese	161	493	175	505	581	788	2
sentido,	177	493	208	505	581	788	2
la	211	493	218	505	581	788	2
presente	220	493	255	505	581	788	2
investi-	257	493	285	505	581	788	2
gación	62	505	88	517	581	788	2
tiene	90	505	110	517	581	788	2
como	112	505	133	517	581	788	2
objetivos	135	505	170	517	581	788	2
evaluar	172	505	201	517	581	788	2
comparativamente	203	505	276	517	581	788	2
la	278	505	285	517	581	788	2
toxicidad	62	517	97	529	581	788	2
oral	99	517	114	529	581	788	2
a	116	517	121	529	581	788	2
60	124	517	133	529	581	788	2
días	136	517	152	529	581	788	2
del	155	517	166	529	581	788	2
aceite	169	517	192	529	581	788	2
de	194	517	204	529	581	788	2
sacha	206	517	230	529	581	788	2
inchi	232	517	250	529	581	788	2
y	253	517	257	529	581	788	2
linaza,	259	517	285	529	581	788	2
asimismo,	62	528	102	541	581	788	2
determinar	104	528	147	541	581	788	2
la	149	528	156	541	581	788	2
DL50	158	528	179	541	581	788	2
de	182	528	192	541	581	788	2
los	194	528	205	541	581	788	2
aceites	208	528	236	541	581	788	2
crudos.	238	528	267	541	581	788	2
MATERIALES	62	563	127	577	581	788	2
Y	129	563	136	577	581	788	2
MÉTODOS	138	563	189	577	581	788	2
TIPO	62	588	83	600	581	788	2
DE	86	588	98	600	581	788	2
ESTUDIO	101	588	141	600	581	788	2
Se	62	611	73	623	581	788	2
realizó	79	611	105	623	581	788	2
un	111	611	121	623	581	788	2
estudio	127	611	156	623	581	788	2
experimental	161	611	213	623	581	788	2
dividido	219	611	249	623	581	788	2
en	255	611	265	623	581	788	2
dos	270	611	285	623	581	788	2
grandes	62	623	95	635	581	788	2
secciones:	103	623	145	635	581	788	2
la	153	623	160	635	581	788	2
evaluación	168	623	211	635	581	788	2
de	219	623	229	635	581	788	2
toxicidad	237	623	272	635	581	788	2
y	280	623	285	635	581	788	2
la	62	635	69	647	581	788	2
determinación	75	635	132	647	581	788	2
de	138	635	148	647	581	788	2
dosis	154	635	175	647	581	788	2
letal	181	635	198	647	581	788	2
media	204	635	229	647	581	788	2
en	235	635	245	647	581	788	2
modelos	251	635	285	647	581	788	2
animales	62	646	98	659	581	788	2
con	101	646	116	659	581	788	2
ratas	119	646	139	659	581	788	2
Holtzman	141	646	179	659	581	788	2
y	182	646	187	659	581	788	2
ratones	190	646	220	659	581	788	2
cepa	223	646	242	659	581	788	2
Balb	245	646	263	659	581	788	2
C57,	266	646	285	659	581	788	2
respectivamente.	62	658	131	670	581	788	2
RECOLECCIÓN	62	682	128	694	581	788	2
DE	131	682	143	694	581	788	2
LAS	146	682	163	694	581	788	2
SEMILLAS	165	682	209	694	581	788	2
El	62	705	70	718	581	788	2
aceite	75	705	99	718	581	788	2
crudo	103	705	126	718	581	788	2
de	130	705	140	718	581	788	2
sacha	144	705	168	718	581	788	2
inchi	173	705	191	718	581	788	2
se	195	705	205	718	581	788	2
obtuvo	209	705	236	718	581	788	2
a	241	705	246	718	581	788	2
partir	250	705	271	718	581	788	2
de	275	705	285	718	581	788	2
semillas	62	717	95	729	581	788	2
recolectadas	101	717	152	729	581	788	2
en	158	717	168	729	581	788	2
la	174	717	181	729	581	788	2
región	187	717	212	729	581	788	2
San	219	717	235	729	581	788	2
Martín,	241	717	269	729	581	788	2
en	275	717	285	729	581	788	2
Toxicidad	418	40	450	50	581	788	2
del	452	40	462	50	581	788	2
sacha	465	40	485	50	581	788	2
inchi	487	40	503	50	581	788	2
y	505	40	509	50	581	788	2
linaza	511	40	531	50	581	788	2
la	308	82	315	95	581	788	2
zona	320	82	339	95	581	788	2
noroeste	345	82	380	95	581	788	2
de	385	82	395	95	581	788	2
Perú,	400	82	422	95	581	788	2
a	427	82	432	95	581	788	2
aproximadamente	438	82	510	95	581	788	2
379	515	82	530	95	581	788	2
metros	308	94	335	106	581	788	2
de	339	94	349	106	581	788	2
altura,	353	94	378	106	581	788	2
entre	381	94	402	106	581	788	2
los	405	94	417	106	581	788	2
meses	421	94	447	106	581	788	2
de	451	94	461	106	581	788	2
febrero	465	94	493	106	581	788	2
y	497	94	501	106	581	788	2
marzo	505	94	530	106	581	788	2
de	308	106	318	118	581	788	2
2009.	320	106	343	118	581	788	2
El	346	106	354	118	581	788	2
aceite	356	106	380	118	581	788	2
crudo	383	106	405	118	581	788	2
de	408	106	418	118	581	788	2
linaza	421	106	444	118	581	788	2
se	447	106	457	118	581	788	2
obtuvo	459	106	486	118	581	788	2
a	489	106	494	118	581	788	2
partir	497	106	517	118	581	788	2
de	520	106	530	118	581	788	2
semillas	308	118	340	130	581	788	2
adquiridas	343	118	385	130	581	788	2
en	388	118	398	130	581	788	2
el	401	118	408	130	581	788	2
mercado	411	118	446	130	581	788	2
Central	450	118	479	130	581	788	2
“La	482	118	495	130	581	788	2
Parada”	498	118	530	130	581	788	2
de	308	129	318	142	581	788	2
Lima,	322	129	344	142	581	788	2
Perú.	349	129	371	142	581	788	2
Ambas	375	129	403	142	581	788	2
muestras	408	129	445	142	581	788	2
fueron	450	129	475	142	581	788	2
identificadas	480	129	530	142	581	788	2
taxonómicamente.	308	141	381	153	581	788	2
OBTENCIÓN	308	165	361	177	581	788	2
DE	364	165	377	177	581	788	2
LOS	380	165	398	177	581	788	2
ACEITES	400	165	439	177	581	788	2
CRUDOS	442	165	481	177	581	788	2
DE	484	165	496	177	581	788	2
SACHA	499	165	530	177	581	788	2
INCHI	308	177	332	189	581	788	2
Y	334	177	340	189	581	788	2
LINAZA	343	177	374	189	581	788	2
Alrededor	308	200	346	212	581	788	2
de	348	200	358	212	581	788	2
200	360	200	375	212	581	788	2
g	377	200	382	212	581	788	2
de	384	200	393	212	581	788	2
almendras	395	200	437	212	581	788	2
o	439	200	444	212	581	788	2
semillas	446	200	477	212	581	788	2
conveniente-	479	200	530	212	581	788	2
mente	308	212	332	224	581	788	2
seleccionadas	335	212	391	224	581	788	2
se	394	212	403	224	581	788	2
colocaron	406	212	444	224	581	788	2
en	447	212	457	224	581	788	2
el	460	212	467	224	581	788	2
cilindro	469	212	497	224	581	788	2
de	500	212	510	224	581	788	2
ace-	513	212	530	224	581	788	2
ro	308	224	315	236	581	788	2
inoxidable	319	224	358	236	581	788	2
de	361	224	371	236	581	788	2
una	375	224	389	236	581	788	2
prensa	392	224	420	236	581	788	2
hidráulica	423	224	460	236	581	788	2
(marca	464	224	491	236	581	788	2
nacional)	494	224	530	236	581	788	2
luego	308	236	329	248	581	788	2
se	333	236	343	248	581	788	2
procedió	347	236	380	248	581	788	2
a	384	236	389	248	581	788	2
prensar	393	236	423	248	581	788	2
hasta	427	236	449	248	581	788	2
alcanzar	453	236	486	248	581	788	2
la	490	236	497	248	581	788	2
presión	501	236	530	248	581	788	2
de	308	247	317	260	581	788	2
3000	320	247	340	260	581	788	2
psi.	342	247	356	260	581	788	2
Se	358	247	369	260	581	788	2
decantó	372	247	404	260	581	788	2
los	407	247	418	260	581	788	2
aceites	421	247	450	260	581	788	2
crudos	452	247	479	260	581	788	2
obtenidos	482	247	521	260	581	788	2
y,	524	247	530	260	581	788	2
posteriormente,	308	259	370	271	581	788	2
se	374	259	383	271	581	788	2
filtró	387	259	404	271	581	788	2
a	407	259	412	271	581	788	2
través	416	259	440	271	581	788	2
de	444	259	454	271	581	788	2
papel	457	259	479	271	581	788	2
filtro	483	259	500	271	581	788	2
(What-	503	259	530	271	581	788	2
man	308	271	325	283	581	788	2
N.°1)	327	271	348	283	581	788	2
con	350	271	365	283	581	788	2
la	367	271	374	283	581	788	2
ayuda	376	271	400	283	581	788	2
de	402	271	412	283	581	788	2
una	414	271	429	283	581	788	2
bomba	431	271	459	283	581	788	2
de	461	271	471	283	581	788	2
vacío	473	271	494	283	581	788	2
(Copela-	496	271	530	283	581	788	2
metic,	308	283	331	295	581	788	2
USA),	334	283	357	295	581	788	2
los	360	283	371	295	581	788	2
volúmenes	373	283	416	295	581	788	2
filtrados	419	283	450	295	581	788	2
se	452	283	461	295	581	788	2
almacenaron	464	283	515	295	581	788	2
a	518	283	523	295	581	788	2
5	525	283	530	295	581	788	2
°C	308	295	318	307	581	788	2
en	320	295	330	307	581	788	2
frascos	333	295	361	307	581	788	2
de	364	295	374	307	581	788	2
color	376	295	395	307	581	788	2
ámbar.	398	295	425	307	581	788	2
Es	427	295	438	307	581	788	2
preciso	440	295	469	307	581	788	2
mencionar	471	295	513	307	581	788	2
que	515	295	530	307	581	788	2
todos	308	306	329	319	581	788	2
los	331	306	343	319	581	788	2
reactivos	345	306	380	319	581	788	2
y	383	306	387	319	581	788	2
solventes	389	306	427	319	581	788	2
utilizados	429	306	466	319	581	788	2
fueron	468	306	493	319	581	788	2
de	495	306	505	319	581	788	2
grado	507	306	530	319	581	788	2
analítico	308	318	340	330	581	788	2
Sigma	343	318	368	330	581	788	2
Aldrich	370	318	397	330	581	788	2
Chemical	399	318	436	330	581	788	2
Co.	438	318	452	330	581	788	2
y	454	318	459	330	581	788	2
Merck.	461	318	488	330	581	788	2
ANÁLISIS	308	342	348	354	581	788	2
DE	351	342	363	354	581	788	2
LOS	366	342	384	354	581	788	2
ACEITES	386	342	424	354	581	788	2
CRUDOS	427	342	466	354	581	788	2
Los	308	365	322	378	581	788	2
aceites	327	365	355	378	581	788	2
crudos	359	365	386	378	581	788	2
se	391	365	400	378	581	788	2
evaluaron	405	365	444	378	581	788	2
según	449	365	473	378	581	788	2
los	478	365	489	378	581	788	2
métodos:	494	365	530	378	581	788	2
índice	308	377	331	389	581	788	2
de	334	377	344	389	581	788	2
acidez	346	377	372	389	581	788	2
método	375	377	404	389	581	788	2
AOAC	407	377	432	389	581	788	2
(8)	435	378	441	385	581	788	2
(1990,	444	377	469	390	581	788	2
940.28),	471	377	504	390	581	788	2
índice	506	377	530	390	581	788	2
de	308	389	317	401	581	788	2
yodo	323	389	342	401	581	788	2
método	347	389	377	401	581	788	2
AOAC	382	389	407	401	581	788	2
(8)	407	390	413	397	581	788	2
(1990,	418	389	443	401	581	788	2
920.159),	449	389	486	401	581	788	2
índice	491	389	515	401	581	788	2
de	520	389	530	401	581	788	2
peróxido	308	401	341	413	581	788	2
método	344	401	373	413	581	788	2
AOAC	375	401	400	413	581	788	2
(8)	402	402	409	409	581	788	2
(1990,	411	401	436	413	581	788	2
965.33),	438	401	471	413	581	788	2
densidad	473	401	509	413	581	788	2
en	511	401	521	413	581	788	2
el	523	401	530	413	581	788	2
densitómetro	308	413	359	425	581	788	2
(Mettler	361	413	391	425	581	788	2
Toledo	394	413	420	425	581	788	2
Densito	422	413	452	425	581	788	2
30P,	455	413	472	425	581	788	2
USA)	475	413	496	425	581	788	2
e	499	413	504	425	581	788	2
índice	506	413	530	425	581	788	2
de	308	424	317	437	581	788	2
refracción	320	424	359	437	581	788	2
en	362	424	372	437	581	788	2
el	375	424	381	437	581	788	2
refractómetro	384	424	437	437	581	788	2
(Mettler	440	424	469	437	581	788	2
Toledo	472	424	498	437	581	788	2
Modelo	501	424	530	437	581	788	2
30PX,	308	436	332	449	581	788	2
USA).	334	436	358	449	581	788	2
Los	360	436	374	449	581	788	2
ácidos	377	436	402	449	581	788	2
grasos	405	436	431	449	581	788	2
del	434	436	445	449	581	788	2
aceite	448	436	471	449	581	788	2
de	474	436	484	449	581	788	2
sacha	486	436	510	449	581	788	2
inchi	512	436	530	449	581	788	2
fueron	308	448	333	460	581	788	2
convertidos	334	448	379	460	581	788	2
a	380	448	385	460	581	788	2
su	386	448	395	460	581	788	2
correspondientes	397	448	464	460	581	788	2
ésteres	465	448	494	460	581	788	2
de	495	448	505	460	581	788	2
metilo	506	448	530	460	581	788	2
y	308	460	312	472	581	788	2
evaluados	315	460	355	472	581	788	2
por	358	460	370	472	581	788	2
cromatografía	373	460	427	472	581	788	2
de	430	460	440	472	581	788	2
gases	442	460	466	472	581	788	2
de	469	460	479	472	581	788	2
acuerdo	481	460	513	472	581	788	2
con	516	460	530	472	581	788	2
el	308	472	314	484	581	788	2
método	317	472	347	484	581	788	2
validado	349	472	382	484	581	788	2
por	385	472	398	484	581	788	2
el	400	472	407	484	581	788	2
Instituto	410	472	440	484	581	788	2
Tecnológico	443	472	490	484	581	788	2
Pesquero	492	472	530	484	581	788	2
del	308	483	319	496	581	788	2
Perú	322	483	340	496	581	788	2
(LABS-ITP-FQ-002-98,	343	483	433	496	581	788	2
2003)	435	483	458	496	581	788	2
(9)	459	484	466	491	581	788	2
.	466	483	468	496	581	788	2
EVALUACIÓN	308	507	365	519	581	788	2
DE	368	507	381	519	581	788	2
LA	384	507	395	519	581	788	2
TOXICIDAD	398	507	446	519	581	788	2
ORAL	450	507	474	519	581	788	2
REPETIDA	477	507	522	519	581	788	2
A	524	507	530	519	581	788	2
LOS	308	519	326	531	581	788	2
60	328	519	338	531	581	788	2
DÍAS	341	519	362	531	581	788	2
EN	364	519	377	531	581	788	2
RATAS	379	519	408	531	581	788	2
HOLTZMAN	410	519	459	531	581	788	2
Se	308	542	319	555	581	788	2
utilizó	322	542	345	555	581	788	2
24	348	542	358	555	581	788	2
ratas	361	542	381	555	581	788	2
albinas	384	542	413	555	581	788	2
macho	416	542	443	555	581	788	2
de	446	542	456	555	581	788	2
la	459	542	466	555	581	788	2
cepa	469	542	489	555	581	788	2
Holtzman	492	542	530	555	581	788	2
con	308	554	322	567	581	788	2
pesos	325	554	349	567	581	788	2
promedio	353	554	390	567	581	788	2
de	394	554	404	567	581	788	2
100	407	554	422	567	581	788	2
±	425	554	430	567	581	788	2
20	434	554	444	567	581	788	2
gramos	447	554	477	567	581	788	2
procedentes	481	554	530	567	581	788	2
del	308	566	320	578	581	788	2
Instituto	322	566	353	578	581	788	2
Nacional	356	566	391	578	581	788	2
de	393	566	403	578	581	788	2
Salud	405	566	428	578	581	788	2
de	430	566	440	578	581	788	2
Perú	443	566	462	578	581	788	2
(INS),	464	566	487	578	581	788	2
los	490	566	501	578	581	788	2
que	503	566	518	578	581	788	2
se	521	566	530	578	581	788	2
mantuvieron	308	578	357	590	581	788	2
en	361	578	371	590	581	788	2
el	374	578	381	590	581	788	2
Bioterio	385	578	415	590	581	788	2
de	419	578	429	590	581	788	2
la	432	578	439	590	581	788	2
Facultad	443	578	477	590	581	788	2
de	481	578	491	590	581	788	2
Medicina	494	578	530	590	581	788	2
de	308	590	318	602	581	788	2
la	322	590	329	602	581	788	2
Universidad	333	590	380	602	581	788	2
Nacional	384	590	419	602	581	788	2
Mayor	424	590	449	602	581	788	2
de	453	590	463	602	581	788	2
San	467	590	483	602	581	788	2
Marcos,	487	590	519	602	581	788	2
el	523	590	530	602	581	788	2
experimento	308	601	357	614	581	788	2
se	361	601	371	614	581	788	2
inició	375	601	395	614	581	788	2
con	399	601	414	614	581	788	2
un	418	601	428	614	581	788	2
condicionamiento	432	601	502	614	581	788	2
previo	506	601	530	614	581	788	2
de	308	613	318	626	581	788	2
48	320	613	330	626	581	788	2
horas,	332	613	357	626	581	788	2
con	359	613	373	626	581	788	2
agua	375	613	395	626	581	788	2
y	398	613	402	626	581	788	2
alimento	404	613	438	626	581	788	2
ad	440	614	450	626	581	788	2
libitum,	452	614	481	626	581	788	2
ciclo	483	613	501	626	581	788	2
luz-día	503	613	530	626	581	788	2
de	308	625	318	637	581	788	2
12	320	625	330	637	581	788	2
horas	333	625	355	637	581	788	2
y	358	625	362	637	581	788	2
temperatura	365	625	413	637	581	788	2
entre	416	625	436	637	581	788	2
22	439	625	449	637	581	788	2
y	451	625	456	637	581	788	2
26	458	625	468	637	581	788	2
°C.	471	625	483	637	581	788	2
El	308	649	316	661	581	788	2
modelo	318	649	348	661	581	788	2
experimental	351	649	404	661	581	788	2
contempló	406	649	449	661	581	788	2
un	452	649	462	661	581	788	2
seguimiento	464	649	514	661	581	788	2
por	517	649	530	661	581	788	2
60	308	660	318	673	581	788	2
días	321	660	339	673	581	788	2
a	342	660	347	673	581	788	2
tres	350	660	366	673	581	788	2
grupos	369	660	397	673	581	788	2
de	401	660	411	673	581	788	2
ocho	414	660	434	673	581	788	2
ratas	438	660	458	673	581	788	2
cada	462	660	482	673	581	788	2
uno:	485	660	503	673	581	788	2
grupo	506	660	530	673	581	788	2
control	308	672	336	685	581	788	2
normal	340	672	368	685	581	788	2
que	372	672	387	685	581	788	2
recibió	391	672	419	685	581	788	2
solución	422	672	457	685	581	788	2
salina	461	672	485	685	581	788	2
fisiológica	489	672	530	685	581	788	2
4	308	684	313	696	581	788	2
mL/kg	317	684	342	696	581	788	2
(SSF),	346	684	373	696	581	788	2
grupo	377	684	401	696	581	788	2
aceite	405	684	430	696	581	788	2
de	434	684	444	696	581	788	2
sacha	448	684	473	696	581	788	2
inchi	477	684	497	696	581	788	2
0,5	501	684	514	696	581	788	2
mL	518	684	530	696	581	788	2
(SI05)	308	696	333	708	581	788	2
y	336	696	341	708	581	788	2
grupo	344	696	368	708	581	788	2
aceite	371	696	396	708	581	788	2
de	399	696	409	708	581	788	2
linaza	413	696	437	708	581	788	2
0,5	440	696	453	708	581	788	2
mL	457	696	469	708	581	788	2
(L05).	472	696	497	708	581	788	2
La	500	696	510	708	581	788	2
eva-	513	696	530	708	581	788	2
luación	308	708	336	720	581	788	2
de	339	708	349	720	581	788	2
la	352	708	359	720	581	788	2
toxicidad	363	708	398	720	581	788	2
oral	401	708	416	720	581	788	2
repetida	419	708	452	720	581	788	2
se	455	708	465	720	581	788	2
realizó	468	708	494	720	581	788	2
a	497	708	502	720	581	788	2
través	506	708	530	720	581	788	2
de	308	719	318	732	581	788	2
evaluaciones	321	719	373	732	581	788	2
del	376	719	388	732	581	788	2
peso	391	719	411	732	581	788	2
corporal	414	719	447	732	581	788	2
(g)	450	719	461	732	581	788	2
y	464	719	468	732	581	788	2
sus	471	719	485	732	581	788	2
resultados	489	719	530	732	581	788	2
353	513	748	530	762	581	788	2
Rev	51	39	64	50	581	788	3
Peru	67	39	83	50	581	788	3
Med	85	39	99	50	581	788	3
Exp	102	39	115	50	581	788	3
Salud	117	39	136	50	581	788	3
Publica.	138	39	165	50	581	788	3
2010;	168	39	186	50	581	788	3
27(3):	189	39	208	50	581	788	3
352-60.	211	39	236	50	581	788	3
permitieron	51	82	96	95	581	788	3
determinar	99	82	142	95	581	788	3
el	145	82	152	95	581	788	3
incremento	156	82	200	95	581	788	3
del	203	82	215	95	581	788	3
peso	218	82	238	95	581	788	3
corporal	241	82	274	95	581	788	3
a	51	94	56	106	581	788	3
través	59	94	83	106	581	788	3
de	86	94	96	106	581	788	3
la	98	94	105	106	581	788	3
siguiente	108	94	144	106	581	788	3
expresión:	146	94	188	106	581	788	3
IPC	51	118	66	130	581	788	3
(%)	69	118	83	130	581	788	3
=	85	118	90	130	581	788	3
((P	93	118	105	130	581	788	3
T	105	125	108	132	581	788	3
–	110	118	115	130	581	788	3
P	118	118	124	130	581	788	3
0	124	125	127	132	581	788	3
)/	127	118	132	130	581	788	3
P	135	118	141	130	581	788	3
0	141	125	144	132	581	788	3
)*	144	118	150	130	581	788	3
100	153	118	168	130	581	788	3
Donde	51	141	78	154	581	788	3
IPC=	80	142	100	154	581	788	3
representa	103	141	146	154	581	788	3
el	148	141	155	154	581	788	3
incremento	158	141	202	154	581	788	3
del	205	141	217	154	581	788	3
peso	219	141	239	154	581	788	3
corporal	241	141	274	154	581	788	3
(IPC)	51	153	72	165	581	788	3
en	77	153	87	165	581	788	3
%,	92	153	102	165	581	788	3
P	107	153	113	165	581	788	3
T	113	160	116	167	581	788	3
=	121	153	126	165	581	788	3
peso	131	153	151	165	581	788	3
del	155	153	167	165	581	788	3
grupo	172	153	195	165	581	788	3
en	200	153	210	165	581	788	3
estudio	215	153	244	165	581	788	3
en	249	153	259	165	581	788	3
un	264	153	274	165	581	788	3
tiempo	51	165	78	177	581	788	3
T;	82	165	89	177	581	788	3
P	94	165	100	177	581	788	3
0	100	172	103	179	581	788	3
=	105	165	111	177	581	788	3
Peso	115	165	136	177	581	788	3
del	140	165	152	177	581	788	3
grupo	157	165	180	177	581	788	3
en	184	165	194	177	581	788	3
estudio	199	165	228	177	581	788	3
en	232	165	242	177	581	788	3
tiempo	247	165	274	177	581	788	3
inicial	51	177	74	189	581	788	3
(11,12)	76	178	92	185	581	788	3
.	92	177	95	189	581	788	3
Para	97	177	116	189	581	788	3
determinar	118	177	161	189	581	788	3
el	164	177	171	189	581	788	3
efecto	173	177	197	189	581	788	3
acumulativo	200	177	248	189	581	788	3
tóxico	250	177	274	189	581	788	3
de	51	188	61	201	581	788	3
los	66	188	77	201	581	788	3
aceites	82	188	110	201	581	788	3
crudos	115	188	142	201	581	788	3
de	147	188	157	201	581	788	3
sacha	162	188	186	201	581	788	3
inchi	190	188	209	201	581	788	3
y	214	188	218	201	581	788	3
linaza	223	188	246	201	581	788	3
sobre	251	188	274	201	581	788	3
los	51	200	63	213	581	788	3
animales,	67	200	105	213	581	788	3
se	110	200	119	213	581	788	3
realizó	123	200	150	213	581	788	3
evaluaciones	154	200	207	213	581	788	3
bioquímicas	211	200	259	213	581	788	3
de	264	200	274	213	581	788	3
colesterol	51	212	90	224	581	788	3
total,	94	212	113	224	581	788	3
HDL,	117	212	137	224	581	788	3
triglicéridos,	141	212	189	224	581	788	3
urea,	193	212	214	224	581	788	3
glucosa,	218	212	251	224	581	788	3
TGP	255	212	274	224	581	788	3
y	51	224	56	236	581	788	3
fosfatasa	61	224	98	236	581	788	3
alcalina	104	224	134	236	581	788	3
según	140	224	164	236	581	788	3
métodos	170	224	205	236	581	788	3
enzimáticos	210	224	258	236	581	788	3
de	264	224	274	236	581	788	3
acuerdo	51	236	84	248	581	788	3
con	87	236	101	248	581	788	3
recomendaciones	104	236	175	248	581	788	3
internacionales	178	236	239	248	581	788	3
(13)	242	237	251	244	581	788	3
a	254	236	259	248	581	788	3
los	262	236	274	248	581	788	3
30	51	247	61	260	581	788	3
y	64	247	68	260	581	788	3
60	71	247	81	260	581	788	3
días	83	247	100	260	581	788	3
del	103	247	115	260	581	788	3
experimento.	117	247	169	260	581	788	3
EVALUACIÓN	51	271	109	283	581	788	3
DE	111	271	124	283	581	788	3
LA	126	271	137	283	581	788	3
DL50	139	271	161	283	581	788	3
EN	163	271	176	283	581	788	3
RATONES	178	271	221	283	581	788	3
(10)	223	272	233	279	581	788	3
Se	51	295	62	307	581	788	3
utilizó	63	295	86	307	581	788	3
210	87	295	102	307	581	788	3
ratones	103	295	133	307	581	788	3
macho	134	295	161	307	581	788	3
de	162	295	172	307	581	788	3
la	173	295	180	307	581	788	3
cepa	181	295	201	307	581	788	3
Balb	202	295	220	307	581	788	3
C57	221	295	237	307	581	788	3
con	239	295	253	307	581	788	3
peso	254	295	274	307	581	788	3
promedio	51	306	88	319	581	788	3
de	91	306	101	319	581	788	3
20	104	306	114	319	581	788	3
±	117	306	122	319	581	788	3
3g	125	306	135	319	581	788	3
procedentes	138	306	187	319	581	788	3
del	190	306	202	319	581	788	3
Instituto	205	306	236	319	581	788	3
Nacional	239	306	274	319	581	788	3
de	51	318	61	331	581	788	3
Salud	66	318	89	331	581	788	3
(Lima,	94	318	118	331	581	788	3
Perú),	123	318	147	331	581	788	3
los	152	318	163	331	581	788	3
cuales	168	318	194	331	581	788	3
fueron	199	318	224	331	581	788	3
distribuidos	229	318	274	331	581	788	3
aleatoriamente	51	330	109	342	581	788	3
en	115	330	125	342	581	788	3
21	130	330	140	342	581	788	3
grupos	145	330	172	342	581	788	3
de	177	330	187	342	581	788	3
diez	192	330	208	342	581	788	3
animales	214	330	249	342	581	788	3
cada	254	330	273	342	581	788	3
uno,	51	342	68	354	581	788	3
según	71	342	95	354	581	788	3
el	97	342	104	354	581	788	3
método	107	342	136	354	581	788	3
de	139	342	148	354	581	788	3
Vega	151	342	171	354	581	788	3
y	173	342	178	354	581	788	3
Carrillo	180	342	208	354	581	788	3
(10)	211	343	220	350	581	788	3
y	222	342	227	354	581	788	3
de	229	342	239	354	581	788	3
acuerdo	242	342	274	354	581	788	3
con	51	354	65	366	581	788	3
las	69	354	80	366	581	788	3
recomendaciones	84	354	153	366	581	788	3
para	157	354	175	366	581	788	3
el	178	354	185	366	581	788	3
cuidado	189	354	220	366	581	788	3
y	223	354	228	366	581	788	3
empleo	231	354	260	366	581	788	3
de	264	354	273	366	581	788	3
animales	51	365	86	378	581	788	3
en	90	365	100	378	581	788	3
el	103	365	110	378	581	788	3
laboratorio	113	365	155	378	581	788	3
(Guide	158	365	185	378	581	788	3
for	188	366	198	378	581	788	3
the	201	366	214	378	581	788	3
Care	217	366	236	378	581	788	3
and	240	366	254	378	581	788	3
Use	258	366	274	378	581	788	3
of	51	378	58	390	581	788	3
Laboratory	63	378	105	390	581	788	3
Animals)	109	378	143	390	581	788	3
(11,12)	147	378	163	385	581	788	3
.	163	377	166	390	581	788	3
Después	170	377	205	390	581	788	3
de	209	377	219	390	581	788	3
una	223	377	238	390	581	788	3
semana	242	377	274	390	581	788	3
de	51	389	61	401	581	788	3
aclimatación	65	389	114	401	581	788	3
y	118	389	122	401	581	788	3
alimentación	126	389	176	401	581	788	3
con	179	389	194	401	581	788	3
ratonina	198	389	229	401	581	788	3
peletizada	233	389	273	401	581	788	3
y	51	401	56	413	581	788	3
agua	58	401	78	413	581	788	3
a	81	401	86	413	581	788	3
voluntad,	89	401	125	413	581	788	3
previo	128	401	152	413	581	788	3
ayuno	155	401	179	413	581	788	3
de	182	401	192	413	581	788	3
cuatro	195	401	219	413	581	788	3
horas,	222	401	247	413	581	788	3
se	250	401	259	413	581	788	3
les	262	401	273	413	581	788	3
administró	51	413	92	425	581	788	3
por	95	413	108	425	581	788	3
vía	111	413	123	425	581	788	3
oral:	126	413	144	425	581	788	3
solución	147	413	179	425	581	788	3
de	183	413	193	425	581	788	3
suero	196	413	218	425	581	788	3
fisiológico	222	413	260	425	581	788	3
10	264	413	274	425	581	788	3
mL/kg	51	424	75	437	581	788	3
a	78	424	83	437	581	788	3
un	86	424	96	437	581	788	3
grupo,	98	424	124	437	581	788	3
y	126	424	131	437	581	788	3
a	134	424	139	437	581	788	3
los	141	424	153	437	581	788	3
20	156	424	165	437	581	788	3
grupos	168	424	195	437	581	788	3
restantes	198	424	234	437	581	788	3
aceite	237	424	261	437	581	788	3
de	264	424	274	437	581	788	3
sacha	51	436	75	449	581	788	3
inchi	79	436	97	449	581	788	3
y	102	436	106	449	581	788	3
linaza	111	436	134	449	581	788	3
en	138	436	148	449	581	788	3
cantidades	153	436	195	449	581	788	3
crecientes	200	436	240	449	581	788	3
de	244	436	254	449	581	788	3
0,1;	259	436	274	449	581	788	3
0,2;	51	448	66	460	581	788	3
0,3;	69	448	83	460	581	788	3
0,4;	86	448	101	460	581	788	3
0,5;	103	448	118	460	581	788	3
0,6;	121	448	136	460	581	788	3
0,7;	138	448	153	460	581	788	3
0,8;	156	448	171	460	581	788	3
0,9	173	448	186	460	581	788	3
y	189	448	193	460	581	788	3
1	196	448	201	460	581	788	3
mL	204	448	216	460	581	788	3
por	218	448	231	460	581	788	3
ratón.	234	448	256	460	581	788	3
Los	259	448	274	460	581	788	3
animales	51	460	86	472	581	788	3
fueron	89	460	114	472	581	788	3
observados	116	460	162	472	581	788	3
constantemente	164	460	227	472	581	788	3
durante	230	460	260	472	581	788	3
las	262	460	273	472	581	788	3
primeras	51	472	85	484	581	788	3
24	87	472	97	484	581	788	3
horas	99	472	121	484	581	788	3
y	123	472	127	484	581	788	3
luego	129	472	151	484	581	788	3
diariamente	153	472	199	484	581	788	3
durante	201	472	231	484	581	788	3
un	232	472	242	484	581	788	3
periodo	244	472	274	484	581	788	3
de	51	483	61	496	581	788	3
14	65	483	75	496	581	788	3
días	79	483	95	496	581	788	3
registrándose	99	483	153	496	581	788	3
cualquier	157	483	192	496	581	788	3
síntoma	196	483	228	496	581	788	3
tóxico	232	483	255	496	581	788	3
que	259	483	273	496	581	788	3
pudiera	51	495	81	508	581	788	3
presentarse,	83	495	132	508	581	788	3
con	135	495	149	508	581	788	3
el	152	495	159	508	581	788	3
número	162	495	192	508	581	788	3
de	194	495	204	508	581	788	3
muertes	207	495	239	508	581	788	3
en	242	495	252	508	581	788	3
cada	254	495	273	508	581	788	3
grupo	51	507	74	519	581	788	3
se	76	507	85	519	581	788	3
calculó	88	507	115	519	581	788	3
la	118	507	124	519	581	788	3
DL50	127	507	148	519	581	788	3
empleando	150	507	194	519	581	788	3
el	196	507	203	519	581	788	3
método	206	507	235	519	581	788	3
Probit.	238	507	263	519	581	788	3
ANÁLISIS	51	531	92	543	581	788	3
DE	94	531	107	543	581	788	3
DATOS	109	531	139	543	581	788	3
Los	51	554	66	567	581	788	3
datos	75	554	97	567	581	788	3
de	107	554	117	567	581	788	3
los	127	554	139	567	581	788	3
pesos	149	554	173	567	581	788	3
corporales	183	554	225	567	581	788	3
obtenidos	235	554	274	567	581	788	3
semanalmente	51	566	110	578	581	788	3
y	112	566	117	578	581	788	3
de	119	566	129	578	581	788	3
los	131	566	142	578	581	788	3
parámetros	145	566	190	578	581	788	3
séricos	192	566	221	578	581	788	3
de	223	566	233	578	581	788	3
colesterol	235	566	274	578	581	788	3
total,	51	578	71	590	581	788	3
HDL,	74	578	94	590	581	788	3
triglicéridos,	97	578	145	590	581	788	3
glucosa,	148	578	182	590	581	788	3
úrea,	185	578	205	590	581	788	3
TGP	208	578	227	590	581	788	3
y	229	578	234	590	581	788	3
fosfatasa	237	578	274	590	581	788	3
alcalina	51	590	82	602	581	788	3
a	85	590	90	602	581	788	3
los	93	590	104	602	581	788	3
30	107	590	117	602	581	788	3
y	120	590	125	602	581	788	3
60	128	590	138	602	581	788	3
días	141	590	158	602	581	788	3
se	161	590	171	602	581	788	3
evaluaron	174	590	213	602	581	788	3
en	216	590	226	602	581	788	3
el	229	590	236	602	581	788	3
software	240	590	274	602	581	788	3
estadístico	51	601	94	614	581	788	3
SAS	98	601	116	614	581	788	3
®	121	601	127	614	581	788	3
versión	131	601	160	614	581	788	3
7	165	601	170	614	581	788	3
(SAS	174	601	195	614	581	788	3
Institute	199	601	231	614	581	788	3
Inc.).	235	601	255	614	581	788	3
Las	259	601	274	614	581	788	3
variables	51	613	87	625	581	788	3
numéricas	92	613	133	625	581	788	3
se	138	613	147	625	581	788	3
describieron	152	613	201	625	581	788	3
con	206	613	220	625	581	788	3
medidas	225	613	259	625	581	788	3
de	264	613	274	625	581	788	3
tendencia	51	625	90	637	581	788	3
central	94	625	121	637	581	788	3
y	125	625	129	637	581	788	3
de	133	625	143	637	581	788	3
dispersión,	147	625	190	637	581	788	3
media	194	625	219	637	581	788	3
y	223	625	227	637	581	788	3
desviación	231	625	274	637	581	788	3
estándar,	51	637	88	649	581	788	3
respectivamente.	91	637	159	649	581	788	3
Se	51	660	62	673	581	788	3
evaluó	65	660	91	673	581	788	3
la	94	660	101	673	581	788	3
normalidad	103	660	148	673	581	788	3
y	151	660	155	673	581	788	3
homogeneidad	158	660	217	673	581	788	3
de	220	660	230	673	581	788	3
varianzas,	233	660	274	673	581	788	3
por	51	672	64	684	581	788	3
medio	69	672	93	684	581	788	3
de	98	672	108	684	581	788	3
las	113	672	124	684	581	788	3
pruebas	129	672	161	684	581	788	3
de	166	672	176	684	581	788	3
Shapiro	181	672	212	684	581	788	3
Wilk	217	672	234	684	581	788	3
y	238	672	243	684	581	788	3
Barlet;	248	672	274	684	581	788	3
respectivamente.	51	684	120	696	581	788	3
Posteriormente	122	684	183	696	581	788	3
se	186	684	196	696	581	788	3
efectuó	198	684	228	696	581	788	3
un	231	684	241	696	581	788	3
análisis	244	684	274	696	581	788	3
de	51	696	61	708	581	788	3
varianza	63	696	97	708	581	788	3
(ANOVA),	99	696	138	708	581	788	3
con	140	696	154	708	581	788	3
pruebas	156	696	189	708	581	788	3
post	191	696	208	708	581	788	3
hoc	209	696	224	708	581	788	3
de	226	696	236	708	581	788	3
Tukey	238	696	262	708	581	788	3
en	264	696	274	708	581	788	3
aquellas	51	708	85	720	581	788	3
variables	88	708	124	720	581	788	3
donde	127	708	152	720	581	788	3
la	155	708	162	720	581	788	3
diferencia	165	708	204	720	581	788	3
entre	208	708	228	720	581	788	3
los	231	708	243	720	581	788	3
grupos	246	708	274	720	581	788	3
fue	51	719	64	732	581	788	3
significativa	66	719	113	732	581	788	3
p<0,05.	115	719	145	732	581	788	3
354	51	748	68	762	581	788	3
Gorriti	473	40	493	50	581	788	3
A	495	40	500	50	581	788	3
et	502	40	509	50	581	788	3
al.	511	40	519	50	581	788	3
Tabla	296	82	319	95	581	788	3
1.	322	82	329	95	581	788	3
Características	332	82	392	95	581	788	3
fisicoquímicas	394	82	451	95	581	788	3
de	453	82	463	95	581	788	3
los	466	82	477	95	581	788	3
aceites	480	82	508	95	581	788	3
crudos	296	94	323	106	581	788	3
de	326	94	336	106	581	788	3
sacha	338	94	362	106	581	788	3
inchi	365	94	383	106	581	788	3
y	386	94	390	106	581	788	3
linaza.	393	94	419	106	581	788	3
Aceite	430	115	454	127	581	788	3
crudo	457	115	479	127	581	788	3
Característica	299	124	352	135	581	788	3
fisicoquímica	301	134	352	145	581	788	3
Sacha	399	131	423	142	581	788	3
inchi*	425	131	447	142	581	788	3
Linaza	472	131	497	142	581	788	3
*	499	131	502	142	581	788	3
Índice	299	148	320	159	581	788	3
de	323	148	332	159	581	788	3
refracción	334	148	369	159	581	788	3
1,480	399	148	419	159	581	788	3
±	421	148	425	159	581	788	3
0,000	427	148	447	159	581	788	3
1,478	473	148	493	159	581	788	3
(14)	493	149	501	155	581	788	3
Densidad	299	164	332	175	581	788	3
a	334	164	339	175	581	788	3
25	341	164	350	175	581	788	3
°C	352	164	361	175	581	788	3
(g/mL)	299	172	322	183	581	788	3
0,9269	397	168	421	179	581	788	3
±	423	168	427	179	581	788	3
0,002	429	168	449	179	581	788	3
0,931	473	168	493	179	581	788	3
(14)	493	169	501	175	581	788	3
Ácidos	299	187	323	197	581	788	3
grasos	325	187	349	197	581	788	3
libres	352	187	371	197	581	788	3
(%	299	196	309	206	581	788	3
ácido	311	196	330	206	581	788	3
oleico)	332	196	356	206	581	788	3
0,231	399	191	419	202	581	788	3
±	421	191	425	202	581	788	3
0,003	427	191	447	202	581	788	3
0,304	464	191	484	202	581	788	3
±0,028	486	191	510	202	581	788	3
Índice	299	210	320	221	581	788	3
de	323	210	332	221	581	788	3
yodo	334	210	351	221	581	788	3
(g	299	219	306	230	581	788	3
de	308	219	317	230	581	788	3
I/	320	219	324	230	581	788	3
100g)	326	219	347	230	581	788	3
194,035	395	214	423	225	581	788	3
±	425	214	429	225	581	788	3
0,381	432	214	451	225	581	788	3
188,707	459	214	487	225	581	788	3
±	489	214	494	225	581	788	3
0,189	496	214	515	225	581	788	3
Índice	299	233	320	244	581	788	3
de	323	233	332	244	581	788	3
saponificación	334	233	384	244	581	788	3
(mg	299	242	313	253	581	788	3
KOH/g)	315	242	342	253	581	788	3
184,748	395	238	423	249	581	788	3
±	425	238	429	249	581	788	3
0,200	432	238	451	249	581	788	3
197,976	459	238	487	249	581	788	3
±	489	238	494	249	581	788	3
0,480	496	238	515	249	581	788	3
Valor	299	257	317	267	581	788	3
de	319	257	328	267	581	788	3
peróxido	330	257	361	267	581	788	3
(meq	299	266	317	276	581	788	3
O	320	266	326	276	581	788	3
2	326	272	328	278	581	788	3
/	328	266	331	276	581	788	3
kg)	333	266	344	276	581	788	3
0,889	399	261	419	272	581	788	3
±	421	261	425	272	581	788	3
0,143	427	261	447	272	581	788	3
0,396	463	261	483	272	581	788	3
±	485	261	489	272	581	788	3
0,280	491	261	511	272	581	788	3
Valor	299	280	317	291	581	788	3
de	319	280	328	291	581	788	3
dienos	330	280	354	291	581	788	3
conjugados	299	288	340	299	581	788	3
(umol/g)	342	288	372	299	581	788	3
7,282	399	284	419	295	581	788	3
±	421	284	425	295	581	788	3
0,524	427	284	447	295	581	788	3
8,459	463	284	483	295	581	788	3
±	485	284	489	295	581	788	3
1,457	491	284	511	295	581	788	3
Media	296	306	318	317	581	788	3
de	320	306	329	317	581	788	3
dos	331	306	344	317	581	788	3
repeticiones	346	306	390	317	581	788	3
±	392	306	396	317	581	788	3
desviación	398	306	436	317	581	788	3
estándar.	438	306	471	317	581	788	3
RESULTADOS	296	342	364	356	581	788	3
CARACTERÍSTICAS	296	367	381	378	581	788	3
QUÍMICAS	387	367	431	378	581	788	3
DE	438	367	450	378	581	788	3
LOS	456	367	474	378	581	788	3
ACEITES	480	367	519	378	581	788	3
CRUDOS	296	378	335	390	581	788	3
Las	296	402	311	414	581	788	3
características	317	402	375	414	581	788	3
químicas	381	402	417	414	581	788	3
de	423	402	433	414	581	788	3
los	439	402	451	414	581	788	3
aceites	457	402	486	414	581	788	3
crudos	492	402	519	414	581	788	3
de	296	413	306	426	581	788	3
sacha	311	413	335	426	581	788	3
inchi	340	413	358	426	581	788	3
y	363	413	368	426	581	788	3
linaza	372	413	396	426	581	788	3
se	401	413	410	426	581	788	3
describen	415	413	454	426	581	788	3
en	459	413	469	426	581	788	3
la	473	413	480	426	581	788	3
Tabla	485	413	506	426	581	788	3
1,	511	413	519	426	581	788	3
donde	296	425	321	437	581	788	3
se	325	425	334	437	581	788	3
presenta	337	425	372	437	581	788	3
los	376	425	387	437	581	788	3
valores	390	425	419	437	581	788	3
de	423	425	433	437	581	788	3
índice	436	425	460	437	581	788	3
de	463	425	473	437	581	788	3
refracción,	477	425	519	437	581	788	3
densidad,	296	437	335	449	581	788	3
ácidos	337	437	363	449	581	788	3
grasos	365	437	392	449	581	788	3
libres,	394	437	418	449	581	788	3
índice	420	437	444	449	581	788	3
de	447	437	457	449	581	788	3
yodo,	459	437	481	449	581	788	3
índice	483	437	507	449	581	788	3
de	509	437	519	449	581	788	3
saponificación,	296	449	356	461	581	788	3
valor	357	449	377	461	581	788	3
de	379	449	389	461	581	788	3
peróxido	390	449	425	461	581	788	3
y	427	449	431	461	581	788	3
dienos	433	449	459	461	581	788	3
conjugados	461	449	507	461	581	788	3
de	509	449	519	461	581	788	3
los	296	461	308	473	581	788	3
aceites	310	461	339	473	581	788	3
crudos.	341	461	371	473	581	788	3
Para	373	461	392	473	581	788	3
el	395	461	402	473	581	788	3
caso	404	461	423	473	581	788	3
del	426	461	438	473	581	788	3
índice	440	461	464	473	581	788	3
de	467	461	477	473	581	788	3
refracción	479	461	519	473	581	788	3
y	296	472	301	485	581	788	3
densidad	305	472	341	485	581	788	3
del	345	472	357	485	581	788	3
aceite	362	472	386	485	581	788	3
de	390	472	400	485	581	788	3
linaza	404	472	427	485	581	788	3
se	431	472	441	485	581	788	3
consideró	445	472	484	485	581	788	3
el	488	472	495	485	581	788	3
valor	499	472	519	485	581	788	3
reportado	296	484	335	496	581	788	3
por	337	484	350	496	581	788	3
Biswas	353	484	381	496	581	788	3
et	384	485	391	496	581	788	3
al.	394	485	403	496	581	788	3
(14)	405	485	414	492	581	788	3
.	414	484	417	496	581	788	3
El	296	508	304	520	581	788	3
contenido	307	508	347	520	581	788	3
de	349	508	359	520	581	788	3
ácidos	362	508	388	520	581	788	3
grasos	391	508	418	520	581	788	3
saturados	421	508	461	520	581	788	3
e	464	508	469	520	581	788	3
insaturados	471	508	519	520	581	788	3
del	296	520	308	532	581	788	3
aceite	315	520	339	532	581	788	3
crudo	346	520	369	532	581	788	3
de	375	520	385	532	581	788	3
sacha	392	520	416	532	581	788	3
inchi	423	520	442	532	581	788	3
después	448	520	483	532	581	788	3
de	489	520	499	532	581	788	3
ser	506	520	519	532	581	788	3
decantado,	296	531	342	544	581	788	3
filtrado	347	531	374	544	581	788	3
y	379	531	384	544	581	788	3
deshidratado	389	531	442	544	581	788	3
se	447	531	457	544	581	788	3
analizó	462	531	491	544	581	788	3
en	496	531	506	544	581	788	3
el	512	531	519	544	581	788	3
cromatógrafo	296	543	350	555	581	788	3
de	353	543	363	555	581	788	3
gases,	365	543	392	555	581	788	3
previa	395	543	420	555	581	788	3
conversión	422	543	466	555	581	788	3
a	469	543	474	555	581	788	3
ésteres	476	543	506	555	581	788	3
de	509	543	519	555	581	788	3
metilo	296	555	321	567	581	788	3
(Tabla	323	555	348	567	581	788	3
2)	351	555	359	567	581	788	3
(15-18)	362	556	379	563	581	788	3
.	379	555	382	567	581	788	3
TOXICIDAD	296	579	345	591	581	788	3
ORAL	348	579	372	591	581	788	3
A	374	579	380	591	581	788	3
60	382	579	392	591	581	788	3
DÍAS	395	579	416	591	581	788	3
DE	418	579	431	591	581	788	3
LOS	433	579	451	591	581	788	3
ACEITES	453	579	492	591	581	788	3
CRUDOS	296	591	335	603	581	788	3
La	296	614	306	626	581	788	3
evaluación	309	614	352	626	581	788	3
de	355	614	365	626	581	788	3
la	368	614	375	626	581	788	3
toxicidad	377	614	413	626	581	788	3
oral	416	614	431	626	581	788	3
de	433	614	443	626	581	788	3
los	446	614	458	626	581	788	3
aceites	460	614	489	626	581	788	3
crudos	492	614	519	626	581	788	3
de	296	626	306	638	581	788	3
sacha	309	626	333	638	581	788	3
inchi	336	626	355	638	581	788	3
y	358	626	362	638	581	788	3
linaza	365	626	389	638	581	788	3
a	392	626	397	638	581	788	3
60	400	626	410	638	581	788	3
días,	413	626	432	638	581	788	3
se	435	626	445	638	581	788	3
realizó	448	626	474	638	581	788	3
a	477	626	482	638	581	788	3
partir	485	626	506	638	581	788	3
de	509	626	519	638	581	788	3
la	296	638	303	650	581	788	3
observación	307	638	356	650	581	788	3
directa	360	638	387	650	581	788	3
de	391	638	401	650	581	788	3
los	405	638	417	650	581	788	3
animales	421	638	457	650	581	788	3
en	461	638	471	650	581	788	3
los	476	638	487	650	581	788	3
grupos	491	638	519	650	581	788	3
estudiados,	296	649	342	662	581	788	3
acompañada	348	649	400	662	581	788	3
del	406	649	418	662	581	788	3
registro	423	649	454	662	581	788	3
de	459	649	469	662	581	788	3
sus	475	649	489	662	581	788	3
pesos	495	649	519	662	581	788	3
corporales.	296	661	341	673	581	788	3
En	296	685	307	697	581	788	3
la	309	685	316	697	581	788	3
Tabla	318	685	339	697	581	788	3
3	341	685	346	697	581	788	3
se	348	685	358	697	581	788	3
presenta	360	685	395	697	581	788	3
la	397	685	404	697	581	788	3
evaluación	406	685	449	697	581	788	3
del	451	685	463	697	581	788	3
peso	465	685	484	697	581	788	3
corporal	486	685	519	697	581	788	3
de	296	697	306	709	581	788	3
los	309	697	320	709	581	788	3
animales	323	697	359	709	581	788	3
en	362	697	372	709	581	788	3
los	374	697	386	709	581	788	3
diferentes	389	697	428	709	581	788	3
grupos	431	697	458	709	581	788	3
hacia	461	697	482	709	581	788	3
las	485	697	497	709	581	788	3
ocho	499	697	519	709	581	788	3
semanas,	296	708	335	721	581	788	3
la	339	708	346	721	581	788	3
tabla	349	708	368	721	581	788	3
muestra	372	708	404	721	581	788	3
que	407	708	422	721	581	788	3
los	426	708	437	721	581	788	3
grupos	440	708	468	721	581	788	3
constituidos	471	708	519	721	581	788	3
por	296	720	309	732	581	788	3
la	314	720	321	732	581	788	3
solución	325	720	358	732	581	788	3
salina	363	720	386	732	581	788	3
de	391	720	401	732	581	788	3
suero	405	720	428	732	581	788	3
fisiológico	432	720	472	732	581	788	3
(SSF),	476	720	502	732	581	788	3
así	507	720	519	732	581	788	3
Rev	62	39	76	50	581	788	4
Peru	78	39	94	50	581	788	4
Med	96	39	111	50	581	788	4
Exp	113	39	126	50	581	788	4
Salud	128	39	148	50	581	788	4
Publica.	150	39	177	50	581	788	4
2010;	179	39	198	50	581	788	4
27(3):	200	39	220	50	581	788	4
352-60.	222	39	248	50	581	788	4
Toxicidad	418	40	450	50	581	788	4
del	452	40	462	50	581	788	4
sacha	465	40	485	50	581	788	4
inchi	487	40	503	50	581	788	4
y	505	40	509	50	581	788	4
linaza	511	40	531	50	581	788	4
Tabla	62	83	85	95	581	788	4
2.	87	83	95	95	581	788	4
Contenido	97	82	137	95	581	788	4
de	140	82	149	95	581	788	4
ácidos	152	82	177	95	581	788	4
grasos	180	82	206	95	581	788	4
del	209	82	220	95	581	788	4
aceite	223	82	246	95	581	788	4
de	249	82	258	95	581	788	4
sacha	261	82	284	95	581	788	4
inchi	287	82	305	95	581	788	4
(SI)	307	82	321	95	581	788	4
y	324	82	328	95	581	788	4
de	331	82	341	95	581	788	4
linaza	343	82	366	95	581	788	4
(L)	368	82	379	95	581	788	4
comparado	381	82	426	95	581	788	4
con	428	82	442	95	581	788	4
otros	445	82	464	95	581	788	4
estudios	467	82	500	95	581	788	4
(15-18)	502	83	518	90	581	788	4
.	518	82	521	95	581	788	4
Sacha	258	103	282	114	581	788	4
Inchi	284	103	303	114	581	788	4
Ácidos	65	114	92	125	581	788	4
grasos	94	114	120	125	581	788	4
(%)	123	114	135	125	581	788	4
Gorriti	202	116	226	127	581	788	4
Ácido	65	128	85	139	581	788	4
mirístico	87	128	117	139	581	788	4
(C14:0)	119	128	146	139	581	788	4
Ácido	65	139	85	150	581	788	4
palmítico	87	139	119	150	581	788	4
(C16:0)	122	139	148	150	581	788	4
Ácido	65	151	85	162	581	788	4
esteárico	87	151	120	162	581	788	4
(C18:0)	122	151	149	162	581	788	4
Ácido	65	162	85	173	581	788	4
oleico	87	162	108	173	581	788	4
(C18:1)	111	162	137	173	581	788	4
Ácido	65	174	85	185	581	788	4
vacénico	87	174	119	185	581	788	4
Ácido	65	185	85	196	581	788	4
linoléico	87	185	116	196	581	788	4
(C18:2)	119	185	145	196	581	788	4
Ácido	65	197	85	208	581	788	4
α-linolénico	87	197	128	208	581	788	4
(C18:3)	130	197	157	208	581	788	4
Ácido	65	208	85	219	581	788	4
eicosaenoico	87	208	134	219	581	788	4
Ácidos	65	220	89	230	581	788	4
saturados	91	220	127	230	581	788	4
Ácido	65	231	85	242	581	788	4
monoinsaturados	87	231	149	242	581	788	4
Ácido	65	243	85	253	581	788	4
poliinsaturados	87	243	141	253	581	788	4
Relación	65	254	96	265	581	788	4
omega-3/omega-6	99	254	164	265	581	788	4
Hamaker	257	116	291	127	581	788	4
-	213	128	216	139	581	788	4
3,95	194	139	210	150	581	788	4
±	212	139	216	150	581	788	4
0,01	219	139	234	150	581	788	4
2,97	194	151	210	162	581	788	4
±	212	151	216	162	581	788	4
0,01	219	151	234	162	581	788	4
9,01	194	162	210	173	581	788	4
±	212	162	216	173	581	788	4
0,01	219	162	234	173	581	788	4
0,58	194	174	210	185	581	788	4
±	212	174	216	185	581	788	4
0,01	219	174	234	185	581	788	4
36,19	192	185	212	196	581	788	4
±	214	185	219	196	581	788	4
0,02	221	185	236	196	581	788	4
47,06	192	197	212	208	581	788	4
±	214	197	219	208	581	788	4
0,02	221	197	236	208	581	788	4
0,27	194	208	210	219	581	788	4
±	212	208	216	219	581	788	4
0,03	219	208	234	219	581	788	4
6,91	194	220	210	230	581	788	4
±	212	220	216	230	581	788	4
0,01	219	220	234	230	581	788	4
9,86	194	231	210	242	581	788	4
±	212	231	216	242	581	788	4
0,02	219	231	234	242	581	788	4
83,24	192	243	212	253	581	788	4
±	214	243	219	253	581	788	4
0,01	221	243	236	253	581	788	4
1,30	206	254	222	265	581	788	4
(15)	295	116	304	123	581	788	4
Linaza	437	103	462	114	581	788	4
Follegatti	322	116	358	127	581	788	4
-	279	128	282	139	581	788	4
4,50	272	139	288	150	581	788	4
3,20	272	151	288	162	581	788	4
9,60	272	162	288	173	581	788	4
-	279	174	282	185	581	788	4
36,80	268	185	288	196	581	788	4
45,20	268	197	288	208	581	788	4
-	279	208	282	219	581	788	4
7,70	272	220	288	230	581	788	4
9,60	272	231	288	242	581	788	4
82,00	268	243	288	253	581	788	4
1,25	272	254	288	265	581	788	4
(16)	362	116	371	123	581	788	4
Rallidis	399	116	428	127	581	788	4
(17)	430	116	438	123	581	788	4
Clandinin	453	116	489	127	581	788	4
(18)	492	116	500	123	581	788	4
-	423	128	426	139	581	788	4
5,9	415	139	426	150	581	788	4
3,6	415	151	426	162	581	788	4
18,2	410	162	426	173	581	788	4
-	423	174	426	185	581	788	4
13,9	410	185	426	196	581	788	4
54,2	410	197	426	208	581	788	4
-	423	208	426	219	581	788	4
9,5	415	220	426	230	581	788	4
18,2	410	231	426	242	581	788	4
68,1	410	243	426	253	581	788	4
3,89	411	254	426	265	581	788	4
0,2	473	128	484	139	581	788	4
8,6	473	139	484	150	581	788	4
3,3	473	151	484	162	581	788	4
15,8	469	162	484	173	581	788	4
-	482	174	485	185	581	788	4
14,2	469	185	484	196	581	788	4
57,5	469	197	484	208	581	788	4
-	482	208	484	219	581	788	4
11,9	470	220	484	230	581	788	4
15,8	469	231	484	242	581	788	4
71,7	469	243	484	253	581	788	4
4,05	469	254	484	265	581	788	4
-	345	128	348	139	581	788	4
4,24	339	139	354	150	581	788	4
2,50	339	151	354	162	581	788	4
8,41	339	162	354	173	581	788	4
-	345	174	348	185	581	788	4
34,08	334	185	354	196	581	788	4
50,41	334	197	354	208	581	788	4
-	345	208	348	219	581	788	4
6,74	339	220	354	230	581	788	4
8,41	339	231	354	242	581	788	4
84,49	334	243	354	253	581	788	4
1,48	339	254	354	265	581	788	4
Media	62	269	84	280	581	788	4
de	86	269	95	280	581	788	4
dos	97	269	110	280	581	788	4
repeticiones	113	269	156	280	581	788	4
±	158	269	162	280	581	788	4
desviación	165	269	202	280	581	788	4
estándar.	205	269	238	280	581	788	4
del	308	288	320	301	581	788	4
peso	322	288	341	301	581	788	4
corporal	344	288	376	301	581	788	4
entre	379	288	399	301	581	788	4
ellos,	402	288	423	301	581	788	4
durante	425	288	455	301	581	788	4
las	458	288	469	301	581	788	4
ocho	472	288	491	301	581	788	4
semanas	494	288	530	301	581	788	4
del	308	300	320	312	581	788	4
experimento.	322	300	374	312	581	788	4
Asimismo,	376	300	418	312	581	788	4
se	420	300	430	312	581	788	4
presentan	432	300	472	312	581	788	4
los	475	300	486	312	581	788	4
cambios	489	300	523	312	581	788	4
a	525	300	530	312	581	788	4
través	308	312	332	324	581	788	4
del	335	312	347	324	581	788	4
tiempo	349	312	376	324	581	788	4
para	379	312	397	324	581	788	4
los	399	312	411	324	581	788	4
tres	413	312	428	324	581	788	4
grupos	431	312	458	324	581	788	4
en	461	312	471	324	581	788	4
la	473	312	480	324	581	788	4
Figura	483	312	508	324	581	788	4
1.	511	312	518	324	581	788	4
como	62	290	84	302	581	788	4
los	88	290	100	302	581	788	4
constituidos	104	290	151	302	581	788	4
por	155	290	168	302	581	788	4
aceite	172	290	196	302	581	788	4
de	200	290	210	302	581	788	4
sacha	214	290	238	302	581	788	4
inchi	242	290	260	302	581	788	4
en	264	290	274	302	581	788	4
la	278	290	285	302	581	788	4
dosis	62	302	83	314	581	788	4
de	86	302	96	314	581	788	4
0,5	99	302	111	314	581	788	4
mL	114	302	126	314	581	788	4
(SI05)	129	302	153	314	581	788	4
y	156	302	160	314	581	788	4
aceite	163	302	187	314	581	788	4
de	190	302	200	314	581	788	4
linaza	203	302	226	314	581	788	4
en	229	302	239	314	581	788	4
la	241	302	248	314	581	788	4
dosis	251	302	272	314	581	788	4
de	275	302	285	314	581	788	4
0,5	62	313	75	326	581	788	4
mL	79	313	91	326	581	788	4
(L05)	95	313	116	326	581	788	4
no	120	313	130	326	581	788	4
presentaron	134	313	182	326	581	788	4
diferencias	186	313	230	326	581	788	4
significativas	234	313	285	326	581	788	4
260	129	336	143	342	581	788	4
209,3	340	376	360	382	581	788	4
220	129	378	143	384	581	788	4
Peso	115	436	121	454	581	788	4
de	115	425	121	434	581	788	4
animal	115	399	121	422	581	788	4
(g)	115	387	121	397	581	788	4
234,9	448	350	468	356	581	788	4
231,4	448	357	468	363	581	788	4
232,4	386	354	406	360	581	788	4
231,1	388	363	408	370	581	788	4
240	129	357	143	363	581	788	4
212,0	425	378	445	384	581	788	4
226,6	386	382	406	389	581	788	4
200	129	399	143	405	581	788	4
184,0	270	399	290	405	581	788	4
180	129	420	143	426	581	788	4
207,5	346	389	366	396	581	788	4
195,1	308	404	328	410	581	788	4
201,1	347	406	367	412	581	788	4
229,1	447	383	467	389	581	788	4
210,8	425	393	445	399	581	788	4
208,1	425	404	445	410	581	788	4
187,3	309	418	329	424	581	788	4
183,6	272	422	292	428	581	788	4
177,4	270	432	290	438	581	788	4
155,1	210	432	230	438	581	788	4
196,8	306	389	326	395	581	788	4
160	129	441	143	447	581	788	4
148,4	230	449	250	455	581	788	4
153,6	229	459	249	465	581	788	4
130,3	180	458	200	464	581	788	4
140	129	461	143	467	581	788	4
129,6	191	473	211	479	581	788	4
126,1	190	480	210	486	581	788	4
120	129	482	143	488	581	788	4
103,8	150	479	170	485	581	788	4
100	129	503	143	509	581	788	4
SSF	364	504	379	510	581	788	4
97,6	152	507	168	513	581	788	4
92,3	152	514	168	520	581	788	4
SI05	403	504	419	510	581	788	4
L05	442	504	456	510	581	788	4
80	133	524	142	530	581	788	4
0	145	534	149	540	581	788	4
1	184	534	188	540	581	788	4
2	223	534	227	540	581	788	4
3	262	534	266	540	581	788	4
4	301	534	305	540	581	788	4
5	340	534	344	540	581	788	4
6	379	534	383	540	581	788	4
7	418	534	422	540	581	788	4
8	457	534	461	540	581	788	4
Tiempo	273	549	300	555	581	788	4
(semanas)	302	549	340	555	581	788	4
Figura	62	564	87	575	581	788	4
1.	89	564	96	575	581	788	4
Peso	99	563	117	574	581	788	4
corporal	119	563	148	574	581	788	4
de	151	563	160	574	581	788	4
los	162	563	173	574	581	788	4
animales	175	563	207	574	581	788	4
en	210	563	219	574	581	788	4
los	221	563	231	574	581	788	4
diferentes	234	563	269	574	581	788	4
grupos.	272	563	298	574	581	788	4
SSF:	301	563	319	574	581	788	4
Solución	321	563	352	574	581	788	4
salina	355	563	376	574	581	788	4
de	378	563	387	574	581	788	4
suero	390	563	410	574	581	788	4
fisiológico,	412	563	450	574	581	788	4
SI05:	452	563	471	574	581	788	4
aceite	473	563	495	574	581	788	4
de	497	563	506	574	581	788	4
sacha	509	563	530	574	581	788	4
inchi	62	572	79	583	581	788	4
0,5	81	572	92	583	581	788	4
mL,	94	572	108	583	581	788	4
L05:	110	572	126	583	581	788	4
aceite	128	572	149	583	581	788	4
de	151	572	160	583	581	788	4
linaza	162	572	183	583	581	788	4
0,5	186	572	197	583	581	788	4
mL.	199	572	212	583	581	788	4
Cada	214	572	234	583	581	788	4
punto	236	572	256	583	581	788	4
representa	258	572	296	583	581	788	4
valores	298	572	324	583	581	788	4
promedio	327	572	360	583	581	788	4
de	362	572	371	583	581	788	4
ocho	373	572	391	583	581	788	4
animales.	393	572	427	583	581	788	4
Tabla	62	590	85	603	581	788	4
3.	88	590	95	603	581	788	4
Peso	98	590	118	602	581	788	4
corporal	121	590	153	602	581	788	4
de	156	590	166	602	581	788	4
los	168	590	180	602	581	788	4
animales	182	590	218	602	581	788	4
en	221	590	231	602	581	788	4
los	233	590	245	602	581	788	4
diferentes	247	590	287	602	581	788	4
grupos	289	590	317	602	581	788	4
durante	319	590	350	602	581	788	4
60	352	590	362	602	581	788	4
días.	365	590	384	602	581	788	4
Grupos	68	618	94	628	581	788	4
Suero	68	636	87	646	581	788	4
fisiológico	68	645	99	655	581	788	4
(n=8)*	68	654	87	664	581	788	4
Aceite	68	667	87	677	581	788	4
sacha	89	667	108	677	581	788	4
inchi	68	676	82	686	581	788	4
(n=8)*	84	676	104	686	581	788	4
Aceite	68	687	87	697	581	788	4
linaza	89	687	108	697	581	788	4
(n=8)*	68	696	87	706	581	788	4
p	68	706	72	716	581	788	4
Peso	275	611	293	622	581	788	4
de	295	611	303	622	581	788	4
animal	305	611	329	622	581	788	4
–	331	611	335	622	581	788	4
semana	338	611	365	622	581	788	4
(g)	368	611	377	622	581	788	4
0	141	624	145	634	581	788	4
ns	145	625	150	631	581	788	4
1	189	624	193	634	581	788	4
2	234	624	238	634	581	788	4
92,3	130	645	144	655	581	788	4
±	146	645	150	655	581	788	4
9,8	151	645	161	655	581	788	4
126,1±	174	645	196	655	581	788	4
7,5	197	645	207	655	581	788	4
148,4	218	645	236	655	581	788	4
±	238	645	242	655	581	788	4
8,8	243	645	253	655	581	788	4
103,8	126	671	144	682	581	788	4
±	146	671	150	682	581	788	4
11,5	152	671	165	682	581	788	4
130,3	171	671	189	682	581	788	4
±	191	671	195	682	581	788	4
15,6	196	671	210	682	581	788	4
155,1	216	671	234	682	581	788	4
±	236	671	240	682	581	788	4
14,8	241	671	255	682	581	788	4
97,6	130	691	144	702	581	788	4
±	145	691	150	702	581	788	4
7,6	151	691	161	702	581	788	4
129,6	173	691	191	702	581	788	4
±	193	691	197	702	581	788	4
5,0	198	691	208	702	581	788	4
153,6	218	691	236	702	581	788	4
±	238	691	242	702	581	788	4
5,9	243	691	253	702	581	788	4
ns	142	705	149	716	581	788	4
ns	187	705	194	716	581	788	4
ns	232	705	239	716	581	788	4
3	279	624	283	634	581	788	4
4	324	624	328	634	581	788	4
5	369	624	373	634	581	788	4
6	414	624	418	634	581	788	4
7	459	624	463	634	581	788	4
8	504	624	508	634	581	788	4
177,4	261	645	279	655	581	788	4
±	281	645	285	655	581	788	4
10,7	286	645	300	655	581	788	4
187,3	306	645	324	655	581	788	4
±	326	645	330	655	581	788	4
13,6	332	645	345	655	581	788	4
201,1	351	645	369	655	581	788	4
±	371	645	375	655	581	788	4
12,3	377	645	391	655	581	788	4
226,6	396	645	414	655	581	788	4
±	416	645	420	655	581	788	4
13,9	422	645	436	655	581	788	4
208,1	441	645	459	655	581	788	4
±	461	645	465	655	581	788	4
18,7	467	645	481	655	581	788	4
229,1±	487	645	509	655	581	788	4
23,2	511	645	525	655	581	788	4
183,6	263	671	281	682	581	788	4
±	283	671	287	682	581	788	4
8,4	288	671	298	682	581	788	4
195,1	306	671	324	682	581	788	4
±	326	671	330	682	581	788	4
17,9	332	671	345	682	581	788	4
207,5	351	671	369	682	581	788	4
±	371	671	375	682	581	788	4
17,3	377	671	391	682	581	788	4
231,1	396	671	414	682	581	788	4
±	416	671	420	682	581	788	4
16,6	422	671	436	682	581	788	4
210,8	441	671	459	682	581	788	4
±	461	671	465	682	581	788	4
21,8	467	671	481	682	581	788	4
231,4	487	671	504	682	581	788	4
±	506	671	510	682	581	788	4
31,4	512	671	526	682	581	788	4
184,9	261	691	279	702	581	788	4
±	281	691	285	702	581	788	4
12,7	286	691	300	702	581	788	4
196,8	306	691	324	702	581	788	4
±	326	691	330	702	581	788	4
12,9	332	691	345	702	581	788	4
209,3	351	691	369	702	581	788	4
±	371	691	375	702	581	788	4
10,2	377	691	391	702	581	788	4
232,4	396	691	414	702	581	788	4
±	416	691	420	702	581	788	4
14,5	422	691	436	702	581	788	4
212,0	441	691	459	702	581	788	4
±	461	691	465	702	581	788	4
20,2	467	691	481	702	581	788	4
234,9	487	691	504	702	581	788	4
±	506	691	510	702	581	788	4
26,3	512	691	526	702	581	788	4
ns	277	705	285	716	581	788	4
ns	322	705	330	716	581	788	4
ns	367	705	375	716	581	788	4
ns	412	705	420	716	581	788	4
ns	457	705	465	716	581	788	4
ns	502	705	510	716	581	788	4
ns:	62	722	74	733	581	788	4
diferencia	77	722	111	733	581	788	4
no	113	722	122	733	581	788	4
significativa.*	125	722	171	733	581	788	4
media	174	722	195	733	581	788	4
±	198	722	202	733	581	788	4
desviación	204	722	242	733	581	788	4
estándar.	244	722	277	733	581	788	4
355	513	748	530	762	581	788	4
Rev	51	39	64	50	581	788	5
Peru	67	39	83	50	581	788	5
Med	85	39	99	50	581	788	5
Exp	102	39	115	50	581	788	5
Salud	117	39	136	50	581	788	5
Publica.	138	39	165	50	581	788	5
2010;	168	39	186	50	581	788	5
27(3):	189	39	208	50	581	788	5
352-60.	211	39	236	50	581	788	5
Gorriti	473	40	493	50	581	788	5
A	495	40	500	50	581	788	5
et	502	40	509	50	581	788	5
al.	511	40	519	50	581	788	5
Respecto	51	82	90	95	581	788	5
a	95	82	100	95	581	788	5
los	105	82	116	95	581	788	5
parámetros	121	82	167	95	581	788	5
séricos	172	82	201	95	581	788	5
se	206	82	216	95	581	788	5
observa	221	82	253	95	581	788	5
que	258	82	274	95	581	788	5
a	51	94	56	106	581	788	5
los	62	94	74	106	581	788	5
30	80	94	90	106	581	788	5
días	96	94	113	106	581	788	5
de	120	94	130	106	581	788	5
seguimiento,	136	94	188	106	581	788	5
existen	194	94	223	106	581	788	5
diferencias	229	94	274	106	581	788	5
significativas	51	106	103	118	581	788	5
entre	108	106	129	118	581	788	5
los	134	106	146	118	581	788	5
grupos	151	106	179	118	581	788	5
respecto	184	106	219	118	581	788	5
a	224	106	229	118	581	788	5
colesterol	234	106	274	118	581	788	5
total,	51	118	71	130	581	788	5
HDL	80	118	98	130	581	788	5
y	107	118	111	130	581	788	5
triglicéridos.	120	118	169	130	581	788	5
En	178	118	189	130	581	788	5
el	198	118	206	130	581	788	5
caso	215	118	234	130	581	788	5
de	243	118	253	130	581	788	5
las	262	118	274	130	581	788	5
mediciones	51	129	97	142	581	788	5
a	101	129	106	142	581	788	5
los	111	129	122	142	581	788	5
60	126	129	136	142	581	788	5
días,	141	129	160	142	581	788	5
no	165	129	175	142	581	788	5
se	179	129	188	142	581	788	5
observó	192	129	225	142	581	788	5
diferencias	229	129	273	142	581	788	5
estadísticamente	51	141	120	154	581	788	5
significativas	126	141	178	154	581	788	5
entre	184	141	204	154	581	788	5
los	210	141	222	154	581	788	5
grupos,	227	141	258	154	581	788	5
en	263	141	274	154	581	788	5
ninguno	51	153	84	165	581	788	5
de	88	153	98	165	581	788	5
los	102	153	114	165	581	788	5
parámetros;	118	153	167	165	581	788	5
no	171	153	181	165	581	788	5
obstante,	185	153	223	165	581	788	5
se	227	153	237	165	581	788	5
observó	241	153	274	165	581	788	5
valores	51	165	81	177	581	788	5
en	84	165	94	177	581	788	5
promedio	98	165	136	177	581	788	5
más	140	165	157	177	581	788	5
bajos	160	165	182	177	581	788	5
en	186	165	196	177	581	788	5
colesterol	200	165	239	177	581	788	5
total	242	165	260	177	581	788	5
en	263	165	273	177	581	788	5
el	51	177	58	189	581	788	5
grupo	61	177	84	189	581	788	5
SI05	87	177	105	189	581	788	5
con	108	177	123	189	581	788	5
respecto	125	177	160	189	581	788	5
al	163	177	170	189	581	788	5
grupo	172	177	196	189	581	788	5
control	198	177	226	189	581	788	5
SSF	228	177	246	189	581	788	5
y	249	177	253	189	581	788	5
L05;	256	177	274	189	581	788	5
en	51	188	61	201	581	788	5
cuanto	64	188	91	201	581	788	5
a	94	188	99	201	581	788	5
HDL,	101	188	122	201	581	788	5
los	125	188	136	201	581	788	5
valores	139	188	168	201	581	788	5
más	171	188	188	201	581	788	5
altos	191	188	210	201	581	788	5
se	212	188	222	201	581	788	5
presentaron	225	188	274	201	581	788	5
en	51	200	61	213	581	788	5
el	64	200	72	213	581	788	5
grupo	75	200	98	213	581	788	5
SI05,	102	200	123	213	581	788	5
mientras	126	200	161	213	581	788	5
que	165	200	180	213	581	788	5
los	183	200	195	213	581	788	5
valores	198	200	228	213	581	788	5
más	231	200	248	213	581	788	5
bajos	252	200	274	213	581	788	5
de	51	212	61	224	581	788	5
triglicéridos	66	212	112	224	581	788	5
se	117	212	127	224	581	788	5
observaron	131	212	177	224	581	788	5
en	182	212	192	224	581	788	5
el	197	212	204	224	581	788	5
grupo	208	212	232	224	581	788	5
L05,	236	212	254	224	581	788	5
con	259	212	274	224	581	788	5
respecto	51	224	86	236	581	788	5
a	91	224	96	236	581	788	5
los	101	224	113	236	581	788	5
valores	118	224	147	236	581	788	5
de	152	224	162	236	581	788	5
glucosa,	167	224	201	236	581	788	5
urea	206	224	224	236	581	788	5
y	229	224	234	236	581	788	5
TGP	238	224	257	236	581	788	5
los	262	224	274	236	581	788	5
valores	51	236	81	248	581	788	5
más	84	236	101	248	581	788	5
bajos	104	236	126	248	581	788	5
se	129	236	139	248	581	788	5
encontraron	142	236	191	248	581	788	5
en	194	236	204	248	581	788	5
el	208	236	215	248	581	788	5
grupo	218	236	241	248	581	788	5
SI05,	244	236	266	248	581	788	5
y	269	236	273	248	581	788	5
en	51	247	61	260	581	788	5
fosfatasa	63	247	101	260	581	788	5
alcalina	103	247	134	260	581	788	5
el	136	247	143	260	581	788	5
grupo	146	247	169	260	581	788	5
SI05	171	247	190	260	581	788	5
presentó	192	247	228	260	581	788	5
los	230	247	242	260	581	788	5
valores	244	247	273	260	581	788	5
más	51	259	68	272	581	788	5
altos	71	259	90	272	581	788	5
(Tabla	93	259	118	272	581	788	5
4).	121	259	131	272	581	788	5
DL50	51	283	73	295	581	788	5
DE	75	283	88	295	581	788	5
LOS	91	283	109	295	581	788	5
ACEITES	111	283	150	295	581	788	5
CRUDOS	153	283	192	295	581	788	5
Tras	51	306	69	319	581	788	5
la	72	306	79	319	581	788	5
administración	83	306	141	319	581	788	5
de	145	306	155	319	581	788	5
los	158	306	170	319	581	788	5
aceites	173	306	202	319	581	788	5
crudos	205	306	232	319	581	788	5
de	236	306	246	319	581	788	5
sacha	250	306	274	319	581	788	5
inchi	51	318	70	330	581	788	5
y	73	318	77	330	581	788	5
linaza	81	318	104	330	581	788	5
para	108	318	126	330	581	788	5
determinar	129	318	172	330	581	788	5
la	176	318	183	330	581	788	5
DL50,	186	318	210	330	581	788	5
se	214	318	223	330	581	788	5
observó	227	318	259	330	581	788	5
los	262	318	274	330	581	788	5
ratones	51	330	81	342	581	788	5
que	85	330	100	342	581	788	5
recibieron	105	330	144	342	581	788	5
aceite	148	330	172	342	581	788	5
de	177	330	187	342	581	788	5
sacha	191	330	215	342	581	788	5
inchi	219	330	238	342	581	788	5
hasta	242	330	264	342	581	788	5
1	269	330	274	342	581	788	5
mL/kg/día	51	342	91	354	581	788	5
no	96	342	106	354	581	788	5
mostraron	111	342	152	354	581	788	5
signos	157	342	183	354	581	788	5
de	188	342	198	354	581	788	5
toxicidad	203	342	239	354	581	788	5
alguna,	243	342	274	354	581	788	5
mientras	51	354	87	366	581	788	5
que	92	354	107	366	581	788	5
los	113	354	125	366	581	788	5
ratones	130	354	161	366	581	788	5
que	166	354	182	366	581	788	5
recibieron	187	354	228	366	581	788	5
aceite	233	354	258	366	581	788	5
de	263	354	274	366	581	788	5
linaza	51	365	75	378	581	788	5
en	77	365	88	378	581	788	5
la	89	365	97	378	581	788	5
dosis	99	365	120	378	581	788	5
de	122	365	132	378	581	788	5
1	134	365	139	378	581	788	5
mL/kg/día	141	365	182	378	581	788	5
mostraron	184	365	226	378	581	788	5
sudoración	228	365	274	378	581	788	5
profusa	51	377	82	389	581	788	5
pero,	87	377	108	389	581	788	5
luego	113	377	136	389	581	788	5
de	141	377	151	389	581	788	5
dos	156	377	171	389	581	788	5
horas	175	377	199	389	581	788	5
se	204	377	213	389	581	788	5
estabilizaron,	218	377	273	389	581	788	5
permaneciendo	51	389	115	401	581	788	5
así	119	389	132	401	581	788	5
todos	136	389	159	401	581	788	5
los	163	389	175	401	581	788	5
animales	179	389	216	401	581	788	5
hasta	220	389	243	401	581	788	5
los	247	389	259	401	581	788	5
14	263	389	274	401	581	788	5
días	51	401	69	413	581	788	5
de	74	401	84	413	581	788	5
observación.	89	401	142	413	581	788	5
Si	147	401	155	413	581	788	5
la	160	401	168	413	581	788	5
densidad	173	401	211	413	581	788	5
del	216	401	228	413	581	788	5
aceite	233	401	258	413	581	788	5
de	263	401	273	413	581	788	5
sacha	51	413	76	425	581	788	5
inchi	79	413	98	425	581	788	5
fue	101	413	114	425	581	788	5
de	117	413	127	425	581	788	5
0,9269	131	413	159	425	581	788	5
g/mL	162	413	183	425	581	788	5
y	185	413	190	425	581	788	5
el	193	413	200	425	581	788	5
peso	203	413	223	425	581	788	5
del	227	413	239	425	581	788	5
ratón	242	413	263	425	581	788	5
al	266	413	274	425	581	788	5
concluir	51	424	83	437	581	788	5
el	86	424	93	437	581	788	5
experimento	96	424	147	437	581	788	5
fue	150	424	163	437	581	788	5
de	165	424	176	437	581	788	5
25g,	178	424	196	437	581	788	5
se	199	424	209	437	581	788	5
demuestra	211	424	255	437	581	788	5
que	258	424	274	437	581	788	5
la	51	436	58	448	581	788	5
DL50	61	436	83	448	581	788	5
se	85	436	95	448	581	788	5
encuentra	97	436	138	448	581	788	5
sobre	141	436	164	448	581	788	5
los	166	436	178	448	581	788	5
37	181	436	191	448	581	788	5
076	193	436	208	448	581	788	5
mg/kg	211	436	236	448	581	788	5
de	238	436	249	448	581	788	5
masa	251	436	274	448	581	788	5
corporal;	51	448	87	460	581	788	5
para	90	448	109	460	581	788	5
el	112	448	119	460	581	788	5
caso	122	448	142	460	581	788	5
del	145	448	157	460	581	788	5
aceite	160	448	185	460	581	788	5
de	188	448	198	460	581	788	5
linaza	201	448	226	460	581	788	5
la	229	448	236	460	581	788	5
DL50	239	448	261	460	581	788	5
se	264	448	274	460	581	788	5
encuentra	51	460	92	472	581	788	5
sobre	97	460	120	472	581	788	5
los	124	460	136	472	581	788	5
37	140	460	150	472	581	788	5
240	154	460	170	472	581	788	5
mg/kg	174	460	199	472	581	788	5
debido	203	460	231	472	581	788	5
a	235	460	240	472	581	788	5
que	244	460	260	472	581	788	5
su	264	460	274	472	581	788	5
densidad	51	472	89	484	581	788	5
fue	92	472	105	484	581	788	5
de	107	472	118	484	581	788	5
0,931	120	472	144	484	581	788	5
mg/mL.	147	472	177	484	581	788	5
DISCUSIÓN	296	82	352	96	581	788	5
En	296	107	307	119	581	788	5
cuanto	310	107	337	119	581	788	5
a	340	107	345	119	581	788	5
las	347	107	359	119	581	788	5
características	361	107	419	119	581	788	5
químicas	422	107	458	119	581	788	5
de	461	107	471	119	581	788	5
los	474	107	485	119	581	788	5
aceites,	488	107	519	119	581	788	5
encontramos	296	118	348	131	581	788	5
un	349	118	359	131	581	788	5
índice	361	118	385	131	581	788	5
de	386	118	396	131	581	788	5
refracción	397	118	437	131	581	788	5
y	438	118	442	131	581	788	5
densidad	444	118	480	131	581	788	5
del	481	118	493	131	581	788	5
aceite	495	118	519	131	581	788	5
crudo	296	130	319	142	581	788	5
de	322	130	332	142	581	788	5
sacha	336	130	360	142	581	788	5
inchi	363	130	382	142	581	788	5
dentro	385	130	411	142	581	788	5
de	415	130	425	142	581	788	5
los	428	130	440	142	581	788	5
valores	443	130	472	142	581	788	5
reportados	476	130	519	142	581	788	5
por	296	142	309	154	581	788	5
Ángeles	312	142	344	154	581	788	5
(19)	346	143	356	150	581	788	5
,	356	142	358	154	581	788	5
Mejía	361	142	383	154	581	788	5
(20)	385	143	394	150	581	788	5
y	396	142	401	154	581	788	5
la	403	142	410	154	581	788	5
Asociación	412	142	456	154	581	788	5
de	458	142	468	154	581	788	5
Productores	470	142	519	154	581	788	5
Industriales	296	154	342	166	581	788	5
para	346	154	364	166	581	788	5
la	368	154	375	166	581	788	5
comercialización	379	154	445	166	581	788	5
de	449	154	459	166	581	788	5
productos	463	154	503	166	581	788	5
del	507	154	519	166	581	788	5
sacha	296	166	320	178	581	788	5
inchi	325	166	344	178	581	788	5
(APISI)	349	166	378	178	581	788	5
(21)	382	166	392	174	581	788	5
;	392	166	394	178	581	788	5
mientras	399	166	434	178	581	788	5
que	439	166	454	178	581	788	5
los	458	166	470	178	581	788	5
valores	475	166	504	178	581	788	5
de	509	166	519	178	581	788	5
ácidos	296	177	322	190	581	788	5
grasos	326	177	353	190	581	788	5
libres	357	177	379	190	581	788	5
fueron	383	177	408	190	581	788	5
similares	412	177	447	190	581	788	5
a	451	177	456	190	581	788	5
los	460	177	472	190	581	788	5
reportados	476	177	519	190	581	788	5
por	296	189	309	201	581	788	5
la	314	189	321	201	581	788	5
(APISI)	326	189	355	201	581	788	5
(21)	360	190	370	197	581	788	5
e	373	189	378	201	581	788	5
inferiores	383	189	420	201	581	788	5
a	425	189	430	201	581	788	5
los	435	189	446	201	581	788	5
encontrados	451	189	501	201	581	788	5
por	506	189	519	201	581	788	5
Ángeles	296	201	329	213	581	788	5
(19)	329	202	338	209	581	788	5
y	339	201	344	213	581	788	5
Mejía	346	201	368	213	581	788	5
(20)	370	202	380	209	581	788	5
,	380	201	382	213	581	788	5
lo	384	201	391	213	581	788	5
que	393	201	408	213	581	788	5
indica	411	201	434	213	581	788	5
acidez	436	201	462	213	581	788	5
baja	464	201	481	213	581	788	5
y	484	201	488	213	581	788	5
calidad	490	201	519	213	581	788	5
óptima	296	213	323	225	581	788	5
para	327	213	345	225	581	788	5
ser	348	213	361	225	581	788	5
comercializados,	364	213	431	225	581	788	5
el	435	213	442	225	581	788	5
mismo	446	213	472	225	581	788	5
análisis	476	213	506	225	581	788	5
es	509	213	519	225	581	788	5
válido	296	225	320	237	581	788	5
para	322	225	340	237	581	788	5
el	343	225	350	237	581	788	5
aceite	352	225	376	237	581	788	5
crudo	379	225	401	237	581	788	5
de	404	225	414	237	581	788	5
linaza.	416	225	442	237	581	788	5
Teniendo	296	248	333	260	581	788	5
en	335	248	345	260	581	788	5
cuenta	347	248	374	260	581	788	5
la	376	248	383	260	581	788	5
composición	385	248	435	260	581	788	5
de	438	248	448	260	581	788	5
los	450	248	461	260	581	788	5
ácidos	464	248	490	260	581	788	5
grasos	492	248	519	260	581	788	5
en	296	260	306	272	581	788	5
los	312	260	323	272	581	788	5
aceites	329	260	357	272	581	788	5
de	363	260	373	272	581	788	5
sacha	378	260	402	272	581	788	5
inchi	407	260	426	272	581	788	5
y	431	260	436	272	581	788	5
linaza,	441	260	467	272	581	788	5
los	473	260	484	272	581	788	5
valores	490	260	519	272	581	788	5
del	296	272	308	284	581	788	5
índice	314	272	339	284	581	788	5
de	345	272	355	284	581	788	5
yodo	361	272	381	284	581	788	5
deben	387	272	412	284	581	788	5
ser	418	272	431	284	581	788	5
relativamente	437	272	491	284	581	788	5
altos;	497	272	519	284	581	788	5
contradictoriamente	296	284	375	296	581	788	5
APISI	377	284	400	296	581	788	5
(21),	403	284	414	292	581	788	5
dentro	417	284	442	296	581	788	5
del	445	284	457	296	581	788	5
documento	460	284	504	296	581	788	5
del	507	284	519	296	581	788	5
Comité	296	295	325	308	581	788	5
de	329	295	339	308	581	788	5
Normas	344	295	375	308	581	788	5
Técnicas	379	295	415	308	581	788	5
del	420	295	432	308	581	788	5
sacha	436	295	460	308	581	788	5
inchi,	465	295	486	308	581	788	5
reporta	490	295	519	308	581	788	5
valores	296	307	325	319	581	788	5
relativamente	330	307	384	319	581	788	5
bajos	388	307	409	319	581	788	5
de	414	307	424	319	581	788	5
alrededor	428	307	466	319	581	788	5
de	470	307	480	319	581	788	5
140g	484	307	504	319	581	788	5
de	509	307	519	319	581	788	5
I/100g;	296	319	324	331	581	788	5
por	328	319	341	331	581	788	5
otro	345	319	361	331	581	788	5
lado	365	319	382	331	581	788	5
Ángeles	386	319	419	331	581	788	5
(19)	423	320	432	327	581	788	5
y	437	319	441	331	581	788	5
Mejía	445	319	467	331	581	788	5
(20)	472	320	481	327	581	788	5
reportan	485	319	519	331	581	788	5
valores	296	331	325	343	581	788	5
de	329	331	339	343	581	788	5
174,8	343	331	365	343	581	788	5
y	369	331	373	343	581	788	5
189,0	377	331	400	343	581	788	5
g	403	331	408	343	581	788	5
de	412	331	422	343	581	788	5
I/100g	426	331	451	343	581	788	5
de	455	331	465	343	581	788	5
aceite	468	331	492	343	581	788	5
crudo	496	331	519	343	581	788	5
respectivamente,	296	343	365	355	581	788	5
valores	367	343	396	355	581	788	5
similares	398	343	434	355	581	788	5
a	436	343	441	355	581	788	5
los	443	343	455	355	581	788	5
encontrados	457	343	506	355	581	788	5
en	509	343	519	355	581	788	5
esta	296	354	313	367	581	788	5
investigación	317	354	369	367	581	788	5
que	372	354	387	367	581	788	5
reporta	390	354	419	367	581	788	5
para	422	354	440	367	581	788	5
el	444	354	451	367	581	788	5
aceite	454	354	478	367	581	788	5
de	481	354	491	367	581	788	5
sacha	495	354	519	367	581	788	5
inchi	296	366	315	378	581	788	5
y	319	366	323	378	581	788	5
linaza	327	366	351	378	581	788	5
valores	354	366	383	378	581	788	5
de	387	366	397	378	581	788	5
194,0	401	366	424	378	581	788	5
y	428	366	432	378	581	788	5
188,7	436	366	459	378	581	788	5
g	463	366	468	378	581	788	5
de	471	366	481	378	581	788	5
I/100g	485	366	510	378	581	788	5
y	514	366	519	378	581	788	5
que	296	378	311	390	581	788	5
están	314	378	336	390	581	788	5
de	339	378	349	390	581	788	5
acuerdo	352	378	384	390	581	788	5
con	387	378	401	390	581	788	5
los	404	378	416	390	581	788	5
valores	418	378	447	390	581	788	5
reportados	450	378	493	390	581	788	5
por	496	378	509	390	581	788	5
la	512	378	519	390	581	788	5
literatura	296	390	331	402	581	788	5
para	334	390	352	402	581	788	5
el	354	390	361	402	581	788	5
caso	364	390	383	402	581	788	5
de	385	390	395	402	581	788	5
la	398	390	405	402	581	788	5
linaza	407	390	431	402	581	788	5
(4)	432	391	439	398	581	788	5
.	439	390	441	402	581	788	5
En	296	413	307	426	581	788	5
cuanto	310	413	337	426	581	788	5
a	340	413	345	426	581	788	5
los	348	413	359	426	581	788	5
valores	362	413	391	426	581	788	5
de	394	413	403	426	581	788	5
índice	407	413	430	426	581	788	5
de	433	413	443	426	581	788	5
saponificación,	446	413	504	426	581	788	5
los	507	413	519	426	581	788	5
encontrados	296	425	345	437	581	788	5
en	347	425	357	437	581	788	5
este	359	425	376	437	581	788	5
estudio	378	425	406	437	581	788	5
para	408	425	426	437	581	788	5
el	428	425	435	437	581	788	5
aceite	437	425	461	437	581	788	5
de	463	425	473	437	581	788	5
sacha	475	425	498	437	581	788	5
inchi	501	425	519	437	581	788	5
son	296	437	311	449	581	788	5
ligeramente	315	437	361	449	581	788	5
inferiores	365	437	401	449	581	788	5
a	406	437	411	449	581	788	5
los	415	437	426	449	581	788	5
hallados	431	437	464	449	581	788	5
por	468	437	481	449	581	788	5
APISI	485	437	507	449	581	788	5
(21)	507	438	516	445	581	788	5
,	516	437	519	449	581	788	5
quienes	296	449	327	461	581	788	5
reportan	330	449	363	461	581	788	5
valores	365	449	393	461	581	788	5
entre	396	449	416	461	581	788	5
192,5	419	449	441	461	581	788	5
y	443	449	448	461	581	788	5
195,9	450	449	472	461	581	788	5
mg	475	449	487	461	581	788	5
KOH/g,	490	449	519	461	581	788	5
para	296	461	314	473	581	788	5
el	316	461	323	473	581	788	5
caso	325	461	344	473	581	788	5
del	346	461	357	473	581	788	5
aceite	359	461	383	473	581	788	5
de	385	461	395	473	581	788	5
linaza	397	461	420	473	581	788	5
este	422	461	439	473	581	788	5
se	441	461	450	473	581	788	5
encuentra	452	461	492	473	581	788	5
dentro	494	461	519	473	581	788	5
del	296	472	308	485	581	788	5
rango	312	472	335	485	581	788	5
reportado	339	472	377	485	581	788	5
por	381	472	394	485	581	788	5
Cuppett	398	472	429	485	581	788	5
(4)	434	473	440	480	581	788	5
;	440	472	442	485	581	788	5
asimismo	447	472	484	485	581	788	5
el	488	472	495	485	581	788	5
valor	500	472	519	485	581	788	5
Tabla	51	518	74	530	581	788	5
4.	76	518	84	530	581	788	5
Parámetros	86	517	133	530	581	788	5
bioquímicos	135	517	183	530	581	788	5
séricos	186	517	214	530	581	788	5
de	217	517	227	530	581	788	5
los	229	517	241	530	581	788	5
animales	243	517	279	530	581	788	5
a	282	517	287	530	581	788	5
los	289	517	301	530	581	788	5
30	303	517	313	530	581	788	5
y	316	517	320	530	581	788	5
60	323	517	333	530	581	788	5
días.	335	517	355	530	581	788	5
Grupos	54	546	82	558	581	788	5
CT	140	537	150	549	581	788	5
(mg/dL)	130	546	160	558	581	788	5
HDL	196	537	213	549	581	788	5
(mg/dL)	190	546	219	558	581	788	5
TG	259	537	270	549	581	788	5
(mg/dL)	250	546	279	558	581	788	5
G	323	537	329	549	581	788	5
(mg/dL)	311	546	340	558	581	788	5
U	376	537	382	549	581	788	5
(mg/dL)	364	546	394	558	581	788	5
TGP	424	537	440	549	581	788	5
(UI/dL)	419	546	445	558	581	788	5
FA	485	537	495	549	581	788	5
(UI/dL)	477	546	502	558	581	788	5
Evaluación	54	559	96	570	581	788	5
a	98	559	103	570	581	788	5
los	105	559	117	570	581	788	5
30	119	559	128	570	581	788	5
días	130	559	146	570	581	788	5
SSF	61	572	77	583	581	788	5
(n=8)*	79	572	101	583	581	788	5
155,3	116	572	136	583	581	788	5
±	138	572	143	583	581	788	5
26,2	145	572	160	583	581	788	5
ab	163	573	168	579	581	788	5
48,3	180	572	195	583	581	788	5
±	198	572	202	583	581	788	5
4,7	204	572	215	583	581	788	5
b	218	573	220	579	581	788	5
124,3	234	572	254	583	581	788	5
±	257	572	261	583	581	788	5
23,3	263	572	279	583	581	788	5
b	281	573	284	579	581	788	5
83,5	306	572	321	583	581	788	5
±	324	572	328	583	581	788	5
12,2	330	572	346	583	581	788	5
17,3	361	572	377	583	581	788	5
±	379	572	383	583	581	788	5
2,2	386	572	397	583	581	788	5
16,0	414	572	430	583	581	788	5
±	432	572	436	583	581	788	5
3,6	439	572	450	583	581	788	5
131,4	467	572	487	583	581	788	5
±	490	572	494	583	581	788	5
30,1	496	572	512	583	581	788	5
SI05	61	585	77	596	581	788	5
(n=8)*	80	585	102	596	581	788	5
180,3	116	585	136	596	581	788	5
±	138	585	143	596	581	788	5
18,2	145	585	160	596	581	788	5
53,5	180	585	195	596	581	788	5
±	198	585	202	596	581	788	5
9,0	204	585	215	596	581	788	5
151,3	234	585	254	596	581	788	5
±	257	585	261	596	581	788	5
22,8	263	585	279	596	581	788	5
a	281	586	284	592	581	788	5
83,5	308	585	324	596	581	788	5
±	326	585	330	596	581	788	5
4,3	332	585	344	596	581	788	5
18,0	361	585	377	596	581	788	5
±	379	585	383	596	581	788	5
5,4	386	585	397	596	581	788	5
14,8±	415	585	435	596	581	788	5
3,5	438	585	449	596	581	788	5
132,0	467	585	487	596	581	788	5
±	490	585	494	596	581	788	5
33,6	496	585	512	596	581	788	5
L05	61	599	74	610	581	788	5
(n=8)*	77	599	99	610	581	788	5
142,3	116	599	136	610	581	788	5
±	138	599	143	610	581	788	5
27,8	145	599	160	610	581	788	5
b	163	599	165	606	581	788	5
130,5	234	599	254	610	581	788	5
±	257	599	261	610	581	788	5
17,4	263	599	279	610	581	788	5
ab	281	599	286	606	581	788	5
87,8	308	599	324	610	581	788	5
±	326	599	330	610	581	788	5
8,7	332	599	344	610	581	788	5
15,5	361	599	377	610	581	788	5
±	379	599	383	610	581	788	5
3,3	386	599	397	610	581	788	5
15,5	414	599	430	610	581	788	5
±	432	599	436	610	581	788	5
2,9	439	599	450	610	581	788	5
132,5	467	599	487	610	581	788	5
±	490	599	494	610	581	788	5
24,9	496	599	512	610	581	788	5
p	61	612	65	623	581	788	5
a	163	586	165	592	581	788	5
<0,01	135	612	155	623	581	788	5
ab	218	586	223	592	581	788	5
56,5	180	599	195	610	581	788	5
±	198	599	202	610	581	788	5
3,4	204	599	215	610	581	788	5
a	218	599	220	606	581	788	5
<0,05	194	612	214	623	581	788	5
<0,05	254	612	275	623	581	788	5
ns	322	612	330	623	581	788	5
ns	375	612	383	623	581	788	5
ns	428	612	436	623	581	788	5
ns	485	612	494	623	581	788	5
Evaluación	54	626	96	637	581	788	5
a	98	626	103	637	581	788	5
los	105	626	117	637	581	788	5
60	119	626	128	637	581	788	5
días	130	626	146	637	581	788	5
SSF	61	639	77	649	581	788	5
(n=8)*	79	639	101	649	581	788	5
146,5	123	639	143	649	581	788	5
±	145	639	149	649	581	788	5
23,5	152	639	167	649	581	788	5
44,5	187	639	202	649	581	788	5
±	204	639	209	649	581	788	5
5,1	211	639	222	649	581	788	5
155,6	242	639	262	649	581	788	5
±	265	639	269	649	581	788	5
38,2	271	639	287	649	581	788	5
88,0	308	639	324	649	581	788	5
±	326	639	330	649	581	788	5
8,4	332	639	344	649	581	788	5
18,4	361	639	377	649	581	788	5
±	379	639	383	649	581	788	5
3,7	386	639	397	649	581	788	5
19,0	412	639	428	649	581	788	5
±	430	639	434	649	581	788	5
12,0	436	639	452	649	581	788	5
139,6	467	639	487	649	581	788	5
±	490	639	494	649	581	788	5
31,9	496	639	512	649	581	788	5
SI05	61	652	77	663	581	788	5
(n=8)*	80	652	102	663	581	788	5
138,0	123	652	143	663	581	788	5
±	145	652	149	663	581	788	5
20,4	152	652	167	663	581	788	5
49,5	187	652	202	663	581	788	5
±	204	652	209	663	581	788	5
8,5	211	652	222	663	581	788	5
146,8	242	652	262	663	581	788	5
±	265	652	269	663	581	788	5
29,8	271	652	287	663	581	788	5
81,0	308	652	324	663	581	788	5
±	326	652	330	663	581	788	5
9,5	332	652	344	663	581	788	5
15,4	361	652	377	663	581	788	5
±	379	652	383	663	581	788	5
3,9	386	652	397	663	581	788	5
16,9	414	652	430	663	581	788	5
±	432	652	436	663	581	788	5
8,3	439	652	450	663	581	788	5
142,8	467	652	487	663	581	788	5
±	490	652	494	663	581	788	5
45,5	496	652	512	663	581	788	5
L05	61	665	74	676	581	788	5
(n=8)*	77	665	99	676	581	788	5
146,9	123	665	143	676	581	788	5
±	145	665	149	676	581	788	5
10,6	152	665	167	676	581	788	5
47,9	187	665	202	676	581	788	5
±	204	665	209	676	581	788	5
5,8	211	665	222	676	581	788	5
139,1	245	665	265	676	581	788	5
±	267	665	271	676	581	788	5
7,0	273	665	285	676	581	788	5
81,8	308	665	324	676	581	788	5
±	326	665	330	676	581	788	5
5,8	332	665	344	676	581	788	5
18,1	361	665	377	676	581	788	5
±	379	665	383	676	581	788	5
8,3	386	665	397	676	581	788	5
16,1	414	665	430	676	581	788	5
±	432	665	436	676	581	788	5
7,8	439	665	450	676	581	788	5
136,4	467	665	487	676	581	788	5
±	490	665	494	676	581	788	5
40,0	496	665	512	676	581	788	5
ns	141	679	149	689	581	788	5
ns	200	679	208	689	581	788	5
ns	260	679	269	689	581	788	5
ns	322	679	330	689	581	788	5
ns	375	679	383	689	581	788	5
ns	428	679	436	689	581	788	5
ns	485	679	494	689	581	788	5
p	61	679	65	689	581	788	5
SSF:	51	694	69	705	581	788	5
solución	71	693	101	704	581	788	5
salina	103	693	124	704	581	788	5
de	126	693	135	704	581	788	5
suero	137	693	157	704	581	788	5
fisiológico;	159	693	196	704	581	788	5
SI05:	198	694	217	705	581	788	5
aceite	220	693	241	704	581	788	5
de	243	693	252	704	581	788	5
sacha	254	693	275	704	581	788	5
inchi	277	693	294	704	581	788	5
0,5	296	693	307	704	581	788	5
mL;	309	693	323	704	581	788	5
L05:	325	694	341	705	581	788	5
aceite	343	693	365	704	581	788	5
de	367	693	376	704	581	788	5
linaza	378	693	399	704	581	788	5
0,5	401	693	412	704	581	788	5
mL;	414	693	427	704	581	788	5
CT:	429	694	442	705	581	788	5
colesterol	444	693	478	704	581	788	5
total;	480	693	498	704	581	788	5
HDL:	500	694	519	705	581	788	5
lipoproteínas	51	702	97	713	581	788	5
de	99	702	108	713	581	788	5
alta	110	702	123	713	581	788	5
densidad;	125	702	160	713	581	788	5
TG:	162	703	176	714	581	788	5
triglicéridos;	178	702	221	713	581	788	5
G:	223	703	232	714	581	788	5
glucosa;	234	702	264	713	581	788	5
U:	266	703	275	714	581	788	5
úrea;	277	702	295	713	581	788	5
TGP:	297	703	316	714	581	788	5
alanino	319	702	344	713	581	788	5
amino	347	702	368	713	581	788	5
transferasa;	371	702	413	713	581	788	5
FA:	415	703	428	714	581	788	5
fosfatasa	430	702	463	713	581	788	5
alcalina.	465	702	494	713	581	788	5
p:	51	712	59	723	581	788	5
valor	61	711	78	722	581	788	5
p	80	711	85	722	581	788	5
del	87	711	98	722	581	788	5
análisis	100	711	126	722	581	788	5
de	129	711	138	722	581	788	5
varianza;	140	711	172	722	581	788	5
ns:	174	712	186	723	581	788	5
diferencia	189	711	223	722	581	788	5
no	225	711	234	722	581	788	5
significativa.	237	711	280	722	581	788	5
*	282	712	285	722	581	788	5
media	288	711	309	722	581	788	5
±	312	711	316	722	581	788	5
desviación	318	711	356	722	581	788	5
estándar.	358	711	391	722	581	788	5
Valores	393	711	420	722	581	788	5
con	422	711	435	722	581	788	5
diferentes	437	711	472	722	581	788	5
letras	474	711	494	722	581	788	5
dentro	496	711	519	722	581	788	5
de	51	720	60	731	581	788	5
cada	62	720	79	731	581	788	5
columna	82	720	112	731	581	788	5
denotan	114	720	143	731	581	788	5
diferencias	145	720	184	731	581	788	5
significativas	186	720	232	731	581	788	5
en	234	720	243	731	581	788	5
la	245	720	251	731	581	788	5
prueba	253	720	278	731	581	788	5
de	280	720	289	731	581	788	5
Tukey	291	720	313	731	581	788	5
con	315	720	328	731	581	788	5
p≤0,05.	330	720	357	731	581	788	5
356	51	748	68	762	581	788	5
Rev	62	39	76	50	581	788	6
Peru	78	39	94	50	581	788	6
Med	96	39	111	50	581	788	6
Exp	113	39	126	50	581	788	6
Salud	128	39	148	50	581	788	6
Publica.	150	39	177	50	581	788	6
2010;	179	39	198	50	581	788	6
27(3):	200	39	220	50	581	788	6
352-60.	222	39	248	50	581	788	6
Toxicidad	418	40	450	50	581	788	6
del	452	40	462	50	581	788	6
sacha	465	40	485	50	581	788	6
inchi	487	40	503	50	581	788	6
y	505	40	509	50	581	788	6
linaza	511	40	531	50	581	788	6
160	129	86	143	92	581	788	6
SSF	180	95	196	101	581	788	6
SI05	207	95	224	101	581	788	6
L05	236	95	249	101	581	788	6
148	448	95	462	101	581	788	6
146	362	97	375	103	581	788	6
Incremento	107	175	113	215	581	788	6
del	107	162	113	173	581	788	6
peso	107	142	113	160	581	788	6
(%)	107	128	113	140	581	788	6
141	474	104	487	110	581	788	6
138	389	106	402	112	581	788	6
140	129	109	143	115	581	788	6
123	376	124	389	130	581	788	6
118	320	128	334	134	581	788	6
120	129	131	143	137	581	788	6
103	278	147	291	153	581	788	6
100	129	154	143	160	581	788	6
92	237	157	246	163	581	788	6
88	263	163	272	169	581	788	6
102	303	148	316	154	581	788	6
126	407	121	420	127	581	788	6
123	462	123	475	129	581	788	6
117	431	130	444	136	581	788	6
114	345	134	359	140	581	788	6
103	419	147	432	153	581	788	6
100	333	149	347	155	581	788	6
88	293	163	302	169	581	788	6
77	250	176	259	182	581	788	6
80	133	176	142	182	581	788	6
61	195	194	204	200	581	788	6
60	133	199	142	205	581	788	6
57	220	199	229	205	581	788	6
50	207	206	216	212	581	788	6
40	133	222	142	228	581	788	6
37	152	221	161	227	581	788	6
33	177	226	186	232	581	788	6
26	165	234	174	240	581	788	6
20	133	244	142	250	581	788	6
0	137	267	141	273	581	788	6
1	167	274	172	280	581	788	6
2	210	274	215	280	581	788	6
3	253	274	257	280	581	788	6
4	296	274	300	280	581	788	6
5	339	274	343	280	581	788	6
6	381	274	386	280	581	788	6
7	424	274	429	280	581	788	6
8	467	274	471	280	581	788	6
Tiempo	287	287	314	293	581	788	6
(Semanas)	316	287	355	293	581	788	6
Figura	62	300	87	312	581	788	6
2.	90	300	97	312	581	788	6
Incremento	100	300	140	311	581	788	6
del	143	300	154	311	581	788	6
peso	157	300	174	311	581	788	6
corporal	177	300	206	311	581	788	6
de	209	300	218	311	581	788	6
los	221	300	231	311	581	788	6
animales	235	300	267	311	581	788	6
en	270	300	279	311	581	788	6
los	282	300	292	311	581	788	6
diferentes	295	300	330	311	581	788	6
grupos	333	300	358	311	581	788	6
experimentales.	361	300	417	311	581	788	6
SSF:	421	300	438	311	581	788	6
solución	442	300	471	311	581	788	6
salina	474	300	495	311	581	788	6
de	498	300	507	311	581	788	6
suero	510	300	530	311	581	788	6
fisiológico,	62	310	100	321	581	788	6
SI05:aceite	102	310	142	321	581	788	6
de	143	310	152	321	581	788	6
sacha	154	310	175	321	581	788	6
inchi	177	310	194	321	581	788	6
0,5	195	310	207	321	581	788	6
mL,	208	310	222	321	581	788	6
L05:aceite	223	310	260	321	581	788	6
de	262	310	271	321	581	788	6
linaza	273	310	294	321	581	788	6
0,5	296	310	307	321	581	788	6
mL.	308	310	322	321	581	788	6
Cada	324	310	343	321	581	788	6
barra	345	310	363	321	581	788	6
representa	365	310	403	321	581	788	6
los	405	310	415	321	581	788	6
valores	417	310	443	321	581	788	6
promedio	445	310	478	321	581	788	6
de	480	310	489	321	581	788	6
incremento	490	310	530	321	581	788	6
de	62	320	71	331	581	788	6
peso	73	320	91	331	581	788	6
de	93	320	102	331	581	788	6
ocho	104	320	122	331	581	788	6
animales.	124	320	158	331	581	788	6
de	62	343	72	355	581	788	6
peróxido	78	343	112	355	581	788	6
encontrado	117	343	161	355	581	788	6
en	167	343	176	355	581	788	6
la	182	343	189	355	581	788	6
investigación	194	343	245	355	581	788	6
presenta	250	343	285	355	581	788	6
promedios	62	355	104	367	581	788	6
inferiores	108	355	144	367	581	788	6
a	149	355	154	367	581	788	6
los	158	355	169	367	581	788	6
reportados	173	355	216	367	581	788	6
por	220	355	233	367	581	788	6
APISI	237	355	259	367	581	788	6
en	264	355	274	367	581	788	6
el	278	355	285	367	581	788	6
documento	62	367	106	379	581	788	6
de	108	367	118	379	581	788	6
los	120	367	131	379	581	788	6
requisitos	133	367	171	379	581	788	6
para	173	367	191	379	581	788	6
el	193	367	199	379	581	788	6
aceite	201	367	225	379	581	788	6
de	227	367	237	379	581	788	6
sacha	239	367	262	379	581	788	6
inchi,	264	367	285	379	581	788	6
con	62	378	77	391	581	788	6
excepción	80	378	120	391	581	788	6
del	123	378	134	391	581	788	6
valor	138	378	157	391	581	788	6
que	160	378	175	391	581	788	6
reportan	178	378	211	391	581	788	6
para	214	378	231	391	581	788	6
Tres	234	378	252	391	581	788	6
Unidos,	255	378	285	391	581	788	6
cabe	62	390	82	402	581	788	6
recalcar	84	390	116	402	581	788	6
que	118	390	133	402	581	788	6
los	136	390	147	402	581	788	6
valores	149	390	178	402	581	788	6
reportados	181	390	223	402	581	788	6
por	225	390	238	402	581	788	6
APISI	240	390	263	402	581	788	6
en	265	390	275	402	581	788	6
el	278	390	285	402	581	788	6
documento	62	402	106	414	581	788	6
indicado,	109	402	144	414	581	788	6
no	147	402	157	414	581	788	6
precisan	160	402	193	414	581	788	6
datos	196	402	217	414	581	788	6
de	220	402	230	414	581	788	6
altitud,	233	402	259	414	581	788	6
latitud	261	402	285	414	581	788	6
ni	62	414	69	426	581	788	6
longitud,	72	414	105	426	581	788	6
así	107	414	119	426	581	788	6
como	121	414	143	426	581	788	6
valores	145	414	174	426	581	788	6
promedio	176	414	213	426	581	788	6
(21)	215	415	225	422	581	788	6
.	225	414	227	426	581	788	6
grupo	308	343	331	355	581	788	6
al	333	343	340	355	581	788	6
que	343	343	358	355	581	788	6
se	361	343	371	355	581	788	6
suministró	374	343	415	355	581	788	6
aceite	417	343	442	355	581	788	6
de	444	343	454	355	581	788	6
sacha	457	343	481	355	581	788	6
inchi	484	343	503	355	581	788	6
(SI05)	506	343	530	355	581	788	6
presentó	308	355	343	367	581	788	6
el	345	355	352	367	581	788	6
menor	354	355	380	367	581	788	6
incremento	382	355	427	367	581	788	6
de	429	355	439	367	581	788	6
peso	442	355	461	367	581	788	6
durante	464	355	494	367	581	788	6
las	497	355	508	367	581	788	6
ocho	511	355	530	367	581	788	6
semanas	308	367	344	379	581	788	6
de	347	367	357	379	581	788	6
seguimiento	359	367	408	379	581	788	6
(Figura	410	367	439	379	581	788	6
2).	441	367	452	379	581	788	6
El	62	437	70	450	581	788	6
análisis	75	437	105	450	581	788	6
del	109	437	121	450	581	788	6
contenido	125	437	164	450	581	788	6
de	169	437	179	450	581	788	6
ácidos	183	437	209	450	581	788	6
grasos	213	437	240	450	581	788	6
se	245	437	254	450	581	788	6
realizó	258	437	285	450	581	788	6
con	62	449	77	462	581	788	6
la	82	449	89	462	581	788	6
metodología	95	449	144	462	581	788	6
implementada	150	449	206	462	581	788	6
en	212	449	222	462	581	788	6
el	227	449	234	462	581	788	6
Laboratorio	239	449	285	462	581	788	6
del	62	461	74	473	581	788	6
Instituto	81	461	112	473	581	788	6
Tecnológico	119	461	166	473	581	788	6
Pesquero	173	461	212	473	581	788	6
del	218	461	230	473	581	788	6
Perú	237	461	256	473	581	788	6
(ITP).	262	461	285	473	581	788	6
En	62	473	73	485	581	788	6
la	78	473	85	485	581	788	6
Tabla	89	473	110	485	581	788	6
2,	114	473	122	485	581	788	6
se	126	473	136	485	581	788	6
presenta	140	473	175	485	581	788	6
los	179	473	191	485	581	788	6
resultados	195	473	236	485	581	788	6
de	241	473	251	485	581	788	6
nuestro	255	473	285	485	581	788	6
estudio	62	485	91	497	581	788	6
y	95	485	100	497	581	788	6
se	103	485	113	497	581	788	6
compara	117	485	152	497	581	788	6
con	155	485	170	497	581	788	6
los	174	485	185	497	581	788	6
obtenidos	189	485	228	497	581	788	6
por	232	485	245	497	581	788	6
Hamaker	248	485	285	497	581	788	6
(15)	62	497	72	504	581	788	6
y	73	496	78	509	581	788	6
Follegati-Romero	81	496	150	509	581	788	6
(16)	150	497	159	504	581	788	6
en	162	496	172	509	581	788	6
el	175	496	182	509	581	788	6
caso	185	496	204	509	581	788	6
de	207	496	217	509	581	788	6
sacha	220	496	244	509	581	788	6
inchi,	247	496	268	509	581	788	6
y	270	496	275	509	581	788	6
lo	278	496	285	509	581	788	6
reportado	62	508	101	521	581	788	6
por	104	508	117	521	581	788	6
Rallidis	121	508	150	521	581	788	6
(17)	153	509	162	516	581	788	6
y	166	508	170	521	581	788	6
Clandinin	173	508	211	521	581	788	6
(18)	214	509	224	516	581	788	6
en	227	508	237	521	581	788	6
el	240	508	247	521	581	788	6
caso	251	508	270	521	581	788	6
del	273	508	285	521	581	788	6
aceite	62	520	86	532	581	788	6
de	90	520	100	532	581	788	6
linaza.	103	520	129	532	581	788	6
Podemos	132	520	170	532	581	788	6
notar	174	520	194	532	581	788	6
que	198	520	213	532	581	788	6
los	216	520	228	532	581	788	6
componentes	231	520	285	532	581	788	6
principales	62	532	105	544	581	788	6
–ácido	110	532	136	544	581	788	6
oleico,	141	532	167	544	581	788	6
linoleico	171	532	203	544	581	788	6
y	208	532	212	544	581	788	6
linolénico–	217	532	259	544	581	788	6
en	264	532	274	544	581	788	6
el	278	532	285	544	581	788	6
sacha	62	544	86	556	581	788	6
inchi,	89	544	110	556	581	788	6
son	113	544	128	556	581	788	6
valores	131	544	160	556	581	788	6
dentro	163	544	188	556	581	788	6
de	191	544	201	556	581	788	6
los	204	544	215	556	581	788	6
rangos	218	544	246	556	581	788	6
descritos	249	544	285	556	581	788	6
en	62	555	72	568	581	788	6
esas	75	555	94	568	581	788	6
publicaciones.	96	555	154	568	581	788	6
Puede	156	555	182	568	581	788	6
observarse,	185	555	232	568	581	788	6
que	234	555	249	568	581	788	6
la	252	555	259	568	581	788	6
linaza	261	555	285	568	581	788	6
presenta	62	567	97	579	581	788	6
valores	100	567	129	579	581	788	6
superiores	131	567	173	579	581	788	6
de	176	567	186	579	581	788	6
ácido	188	567	210	579	581	788	6
oleico	212	567	236	579	581	788	6
y	238	567	242	579	581	788	6
linolénico,	245	567	285	579	581	788	6
contrario	62	579	97	591	581	788	6
a	101	579	106	591	581	788	6
lo	110	579	117	591	581	788	6
que	121	579	136	591	581	788	6
ocurre	140	579	165	591	581	788	6
con	169	579	184	591	581	788	6
el	187	579	194	591	581	788	6
ácido	198	579	220	591	581	788	6
linoléico	224	579	256	591	581	788	6
donde	260	579	285	591	581	788	6
son	62	591	77	603	581	788	6
inferiores	79	591	116	603	581	788	6
(Tabla	119	591	143	603	581	788	6
2).	146	591	156	603	581	788	6
Al	308	390	315	402	581	788	6
respecto	320	390	354	402	581	788	6
Burdge	358	390	387	402	581	788	6
y	391	390	396	402	581	788	6
Wootton,	400	390	435	402	581	788	6
en	440	390	450	402	581	788	6
las	454	390	465	402	581	788	6
investigaciones	470	390	530	402	581	788	6
sobre	308	402	330	414	581	788	6
la	331	402	338	414	581	788	6
conversión	339	402	382	414	581	788	6
de	383	402	393	414	581	788	6
ácido	395	402	416	414	581	788	6
α-linolénico	417	402	462	414	581	788	6
a	463	402	468	414	581	788	6
ácido	470	402	491	414	581	788	6
palmítico,	492	402	530	414	581	788	6
palmitoléico,	308	414	356	426	581	788	6
esteárico	360	414	396	426	581	788	6
y	400	414	405	426	581	788	6
oleico	409	414	432	426	581	788	6
en	436	414	445	426	581	788	6
hombres	449	414	484	426	581	788	6
y	488	414	492	426	581	788	6
mujeres,	496	414	530	426	581	788	6
así	308	426	319	438	581	788	6
como	323	426	345	438	581	788	6
la	348	426	355	438	581	788	6
conversión	359	426	401	438	581	788	6
hacia	405	426	426	438	581	788	6
ácido	429	426	451	438	581	788	6
eicosapentaenoico,	454	426	530	438	581	788	6
docosapentaenoico	308	437	384	450	581	788	6
y	391	437	395	450	581	788	6
docosahexaenoico	402	437	475	450	581	788	6
en	482	437	492	450	581	788	6
mujeres	499	437	530	450	581	788	6
jóvenes,	308	449	340	461	581	788	6
indican	344	449	372	461	581	788	6
tres	375	449	390	461	581	788	6
procesos	393	449	429	461	581	788	6
principales	432	449	474	461	581	788	6
entre	477	449	497	461	581	788	6
los	501	449	512	461	581	788	6
que	515	449	530	461	581	788	6
se	308	461	317	473	581	788	6
encuentran	322	461	366	473	581	788	6
la	371	461	378	473	581	788	6
desaturación	383	461	433	473	581	788	6
de	438	461	448	473	581	788	6
los	453	461	464	473	581	788	6
dobles	469	461	495	473	581	788	6
enlaces	500	461	530	473	581	788	6
acompañada	308	473	359	485	581	788	6
de	367	473	377	485	581	788	6
elongaciones	386	473	438	485	581	788	6
subsecuentes	446	473	500	485	581	788	6
hacia	509	473	530	485	581	788	6
ácidos	308	485	333	497	581	788	6
grasos	338	485	364	497	581	788	6
de	369	485	379	497	581	788	6
cadena	384	485	413	497	581	788	6
más	418	485	435	497	581	788	6
larga	439	485	459	497	581	788	6
y	464	485	468	497	581	788	6
la	473	485	480	497	581	788	6
oxidación-β	485	485	530	497	581	788	6
del	308	496	319	509	581	788	6
omega-3	323	496	358	509	581	788	6
hacia	361	496	382	509	581	788	6
la	385	496	392	509	581	788	6
conversión	395	496	438	509	581	788	6
de	441	496	451	509	581	788	6
Acetil	454	496	475	509	581	788	6
CoA	478	496	496	509	581	788	6
y	498	496	503	509	581	788	6
desde	506	496	530	509	581	788	6
aquí	308	508	325	520	581	788	6
vía	327	508	339	520	581	788	6
procesos	342	508	378	520	581	788	6
oxidativos	381	508	420	520	581	788	6
hacia	422	508	444	520	581	788	6
la	446	508	453	520	581	788	6
conversión	456	508	499	520	581	788	6
de	501	508	511	520	581	788	6
CO	514	508	527	520	581	788	6
2	527	515	530	522	581	788	6
o	308	520	313	532	581	788	6
síntesis	315	520	345	532	581	788	6
de	348	520	358	532	581	788	6
otros	361	520	381	532	581	788	6
ácidos	384	520	409	532	581	788	6
de	412	520	422	532	581	788	6
cadena	425	520	454	532	581	788	6
corta	457	520	476	532	581	788	6
como	479	520	501	532	581	788	6
C16:0,	504	520	530	532	581	788	6
C16:1n-7,	308	532	346	544	581	788	6
C18:0	349	532	372	544	581	788	6
y	375	532	379	544	581	788	6
C18:1n-9	382	532	418	544	581	788	6
que	421	532	436	544	581	788	6
se	438	532	447	544	581	788	6
acumulan	450	532	488	544	581	788	6
dentro	491	532	516	544	581	788	6
del	518	532	530	544	581	788	6
organismo.	308	544	351	556	581	788	6
Se	354	544	365	556	581	788	6
considera	367	544	405	556	581	788	6
que	407	544	422	556	581	788	6
en	425	544	435	556	581	788	6
este	437	544	454	556	581	788	6
estudio	456	544	484	556	581	788	6
se	487	544	496	556	581	788	6
observó	499	544	530	556	581	788	6
una	308	555	322	568	581	788	6
conversión	324	555	367	568	581	788	6
eficiente	368	555	401	568	581	788	6
de	402	555	412	568	581	788	6
los	414	555	425	568	581	788	6
ácidos	427	555	452	568	581	788	6
grasos	454	555	480	568	581	788	6
del	482	555	494	568	581	788	6
aceite	495	555	519	568	581	788	6
de	520	555	530	568	581	788	6
sacha	308	567	331	579	581	788	6
inchi	333	567	351	579	581	788	6
hacia	353	567	374	579	581	788	6
CO	376	567	389	579	581	788	6
2	389	574	392	581	581	788	6
vía	394	567	406	580	581	788	6
procesos	407	567	443	580	581	788	6
de	445	567	455	580	581	788	6
oxidación-β	456	567	502	580	581	788	6
debido	503	567	530	580	581	788	6
al	308	579	314	591	581	788	6
menor	318	579	343	591	581	788	6
incremento	347	579	390	591	581	788	6
del	394	579	406	591	581	788	6
peso	409	579	429	591	581	788	6
corporal	432	579	464	591	581	788	6
con	468	579	482	591	581	788	6
respecto	486	579	520	591	581	788	6
al	523	579	530	591	581	788	6
grupo	308	591	330	603	581	788	6
control	333	591	359	603	581	788	6
(SSF)	361	591	384	603	581	788	6
y	387	591	391	603	581	788	6
de	394	591	404	603	581	788	6
aceite	406	591	429	603	581	788	6
de	432	591	442	603	581	788	6
linaza	444	591	467	603	581	788	6
(L05)	469	591	490	603	581	788	6
(22)	492	592	502	599	581	788	6
.	501	591	504	603	581	788	6
Al	62	614	70	627	581	788	6
evaluar	72	614	102	627	581	788	6
la	103	614	110	627	581	788	6
toxicidad	112	614	147	627	581	788	6
oral	149	614	164	627	581	788	6
de	166	614	176	627	581	788	6
los	178	614	189	627	581	788	6
aceites	191	614	219	627	581	788	6
crudos,	221	614	250	627	581	788	6
se	252	614	262	627	581	788	6
midió	263	614	285	627	581	788	6
los	62	626	74	638	581	788	6
pesos	79	626	103	638	581	788	6
corporales	107	626	149	638	581	788	6
de	154	626	164	638	581	788	6
los	169	626	181	638	581	788	6
animales	185	626	221	638	581	788	6
como	226	626	248	638	581	788	6
síntoma	253	626	285	638	581	788	6
de	62	638	72	650	581	788	6
toxicidad,	76	638	114	650	581	788	6
para	118	638	136	650	581	788	6
cada	139	638	159	650	581	788	6
una	162	638	177	650	581	788	6
de	181	638	191	650	581	788	6
las	195	638	206	650	581	788	6
ocho	210	638	229	650	581	788	6
semanas	233	638	269	650	581	788	6
del	273	638	285	650	581	788	6
experimento,	62	650	114	662	581	788	6
no	118	650	128	662	581	788	6
existen	131	650	160	662	581	788	6
diferencias	163	650	207	662	581	788	6
significativas	210	650	261	662	581	788	6
entre	264	650	285	662	581	788	6
los	62	662	74	674	581	788	6
tres	77	662	92	674	581	788	6
grupos	96	662	123	674	581	788	6
experimentales	127	662	188	674	581	788	6
(SSF,	191	662	213	674	581	788	6
SI05	217	662	235	674	581	788	6
y	239	662	243	674	581	788	6
L05),	247	662	267	674	581	788	6
ello	271	662	285	674	581	788	6
se	62	673	72	686	581	788	6
traduce	75	673	105	686	581	788	6
en	108	673	118	686	581	788	6
que	120	673	135	686	581	788	6
los	138	673	150	686	581	788	6
pesos	153	673	177	686	581	788	6
corporales	180	673	222	686	581	788	6
se	224	673	234	686	581	788	6
encontraron	237	673	285	686	581	788	6
dentro	62	685	88	697	581	788	6
de	93	685	103	697	581	788	6
los	108	685	119	697	581	788	6
valores	124	685	153	697	581	788	6
establecidos	158	685	208	697	581	788	6
para	213	685	231	697	581	788	6
la	236	685	243	697	581	788	6
curva	248	685	270	697	581	788	6
de	275	685	285	697	581	788	6
crecimiento	62	697	108	709	581	788	6
de	111	697	121	709	581	788	6
la	124	697	131	709	581	788	6
especie	134	697	165	709	581	788	6
y	168	697	173	709	581	788	6
línea	176	697	195	709	581	788	6
en	198	697	208	709	581	788	6
estudio	211	697	240	709	581	788	6
(Figura	243	697	271	709	581	788	6
1).	274	697	285	709	581	788	6
No	62	709	74	721	581	788	6
obstante,	75	709	113	721	581	788	6
cuando	114	709	144	721	581	788	6
se	145	709	155	721	581	788	6
calculó	156	709	184	721	581	788	6
el	186	709	193	721	581	788	6
incremento	195	709	239	721	581	788	6
de	241	709	251	721	581	788	6
acuerdo	252	709	285	721	581	788	6
con	62	721	77	733	581	788	6
la	80	721	87	733	581	788	6
expresión	90	721	129	733	581	788	6
indicada	132	721	165	733	581	788	6
en	168	721	178	733	581	788	6
la	181	721	188	733	581	788	6
sección	191	721	222	733	581	788	6
de	225	721	235	733	581	788	6
métodos,	238	721	275	733	581	788	6
el	278	721	285	733	581	788	6
En	308	614	318	627	581	788	6
relación	321	614	352	627	581	788	6
con	355	614	370	627	581	788	6
los	373	614	384	627	581	788	6
contenidos	387	614	430	627	581	788	6
de	433	614	443	627	581	788	6
colesterol	446	614	483	627	581	788	6
total	486	614	503	627	581	788	6
y	506	614	510	627	581	788	6
lipo-	513	614	530	627	581	788	6
proteínas	308	626	344	639	581	788	6
a	347	626	352	639	581	788	6
nivel	355	626	373	639	581	788	6
sérico,	376	626	402	639	581	788	6
en	405	626	415	639	581	788	6
los	418	626	429	639	581	788	6
grupos	432	626	459	639	581	788	6
experimentales	462	626	522	639	581	788	6
a	525	626	530	639	581	788	6
los	308	638	319	650	581	788	6
30	321	638	331	650	581	788	6
y	334	638	338	650	581	788	6
60	341	638	350	650	581	788	6
días,	353	638	372	650	581	788	6
aquellos	374	638	407	650	581	788	6
que	410	638	425	650	581	788	6
recibieron	427	638	466	650	581	788	6
aceite	468	638	492	650	581	788	6
de	494	638	504	650	581	788	6
sacha	506	638	530	650	581	788	6
inchi	308	650	326	662	581	788	6
0,5	328	650	340	662	581	788	6
mL/kg	342	650	367	662	581	788	6
animal/día	369	650	409	662	581	788	6
presentaron	412	650	459	662	581	788	6
los	461	650	472	662	581	788	6
menores	474	650	509	662	581	788	6
valo-	511	650	530	662	581	788	6
res	308	662	320	674	581	788	6
promedio	323	662	360	674	581	788	6
de	362	662	372	674	581	788	6
colesterol	375	662	413	674	581	788	6
total	415	662	432	674	581	788	6
hacia	435	662	456	674	581	788	6
los	459	662	470	674	581	788	6
60	473	662	483	674	581	788	6
días	485	662	502	674	581	788	6
(138,0	505	662	530	674	581	788	6
mg/dL	308	673	332	686	581	788	6
de	335	673	345	686	581	788	6
colesterol	349	673	386	686	581	788	6
total),	390	673	412	686	581	788	6
mientras	415	673	449	686	581	788	6
que	453	673	467	686	581	788	6
los	471	673	482	686	581	788	6
triglicéridos	486	673	530	686	581	788	6
fueron	308	685	333	697	581	788	6
menores	336	685	370	697	581	788	6
en	373	685	383	697	581	788	6
el	386	685	393	697	581	788	6
grupo	396	685	419	697	581	788	6
al	422	685	429	697	581	788	6
que	432	685	447	697	581	788	6
se	450	685	460	697	581	788	6
administró	463	685	503	697	581	788	6
aceite	506	685	530	697	581	788	6
de	308	697	317	709	581	788	6
linaza	321	697	344	709	581	788	6
0,5	347	697	360	709	581	788	6
mL/kg	363	697	387	709	581	788	6
de	391	697	401	709	581	788	6
animal/día	404	697	445	709	581	788	6
a	448	697	453	709	581	788	6
los	457	697	468	709	581	788	6
60	471	697	481	709	581	788	6
días	485	697	502	709	581	788	6
(139,1	505	697	530	709	581	788	6
mg/dL	308	709	332	721	581	788	6
de	334	709	344	721	581	788	6
triglicéridos).	346	709	395	721	581	788	6
Con	397	709	414	721	581	788	6
respecto	416	709	449	721	581	788	6
a	451	709	456	721	581	788	6
los	458	709	470	721	581	788	6
valores	472	709	500	721	581	788	6
prome-	502	709	530	721	581	788	6
dio	308	721	319	733	581	788	6
de	321	721	331	733	581	788	6
lipoproteínas	333	721	384	733	581	788	6
de	386	721	396	733	581	788	6
alta	398	721	412	733	581	788	6
densidad,	414	721	452	733	581	788	6
estos	454	721	475	733	581	788	6
fueron	477	721	503	733	581	788	6
mayo-	505	721	530	733	581	788	6
357	513	748	530	762	581	788	6
180,3	119	107	139	113	581	788	7
160	55	128	68	134	581	788	7
155,3	74	126	94	132	581	788	7
146,5	94	132	114	138	581	788	7
146,9	184	135	204	141	581	788	7
138,0	137	141	157	147	581	788	7
142,3	162	138	182	144	581	788	7
Gorriti	473	40	493	50	581	788	7
A	495	40	500	50	581	788	7
et	502	40	509	50	581	788	7
al.	511	40	519	50	581	788	7
HDL	381	112	387	128	581	788	7
(mg/dL)	381	82	387	110	581	788	7
200	55	95	68	101	581	788	7
Triglicéridos	219	112	225	155	581	788	7
(mg/dL)	219	82	225	110	581	788	7
Colesterol	44	129	50	165	581	788	7
total	44	112	50	127	581	788	7
(mg/dL)	44	82	50	110	581	788	7
Rev	51	39	64	50	581	788	7
Peru	67	39	83	50	581	788	7
Med	85	39	99	50	581	788	7
Exp	102	39	115	50	581	788	7
Salud	117	39	136	50	581	788	7
Publica.	138	39	165	50	581	788	7
2010;	168	39	186	50	581	788	7
27(3):	189	39	208	50	581	788	7
352-60.	211	39	236	50	581	788	7
200	230	90	243	96	581	788	7
155,6	266	124	286	130	581	788	7
160	230	125	243	131	581	788	7
151,3	288	128	308	134	581	788	7
146,8	307	132	327	138	581	788	7
124,3	247	151	267	157	581	788	7
80	391	83	400	89	581	788	7
60	391	128	400	134	581	788	7
139,1	347	138	367	144	581	788	7
130,5	329	146	349	152	581	788	7
49,5	468	145	483	151	581	788	7
48,3	407	148	422	154	581	788	7
47,9	508	150	523	156	581	788	7
44,5	426	158	441	164	581	788	7
120	230	159	243	165	581	788	7
120	55	161	68	167	581	788	7
56,5	491	132	507	138	581	788	7
53,5	450	138	465	144	581	788	7
40	391	172	400	178	581	788	7
80	59	194	68	200	581	788	7
80	233	193	242	199	581	788	7
40	59	227	68	233	581	788	7
40	233	227	242	233	581	788	7
20	391	217	400	223	581	788	7
0	61	260	65	266	581	788	7
0	393	261	398	267	581	788	7
0	236	261	240	267	581	788	7
SSF	89	269	104	275	581	788	7
SI05	133	269	149	275	581	788	7
L05	178	269	192	275	581	788	7
SSF	262	270	277	276	581	788	7
SI05	302	270	319	276	581	788	7
L05	344	270	358	276	581	788	7
SSF	420	273	435	279	581	788	7
SI05	461	273	478	279	581	788	7
L05	504	273	517	279	581	788	7
30	259	288	268	294	581	788	7
dias	270	288	285	294	581	788	7
60	260	297	269	303	581	788	7
dias	271	297	285	303	581	788	7
Figura	51	311	75	322	581	788	7
3.	78	311	84	322	581	788	7
Niveles	86	311	113	322	581	788	7
de	115	311	124	322	581	788	7
colesterol,	126	311	162	322	581	788	7
triglicéridos	164	311	205	322	581	788	7
y	207	311	211	322	581	788	7
HDL	213	311	229	322	581	788	7
en	231	311	239	322	581	788	7
mg/dL	242	311	264	322	581	788	7
de	266	311	274	322	581	788	7
los	277	311	287	322	581	788	7
grupos	289	311	313	322	581	788	7
experimentales.	315	311	372	322	581	788	7
SSF:	374	311	392	322	581	788	7
solución	394	311	423	322	581	788	7
salina	425	311	446	322	581	788	7
de	448	311	457	322	581	788	7
suero	459	311	479	322	581	788	7
fisiológico,	481	311	519	322	581	788	7
SI05:	51	321	70	332	581	788	7
aceite	72	321	93	332	581	788	7
de	95	321	104	332	581	788	7
sacha	106	321	127	332	581	788	7
inchi	130	321	146	332	581	788	7
0,5	148	321	159	332	581	788	7
mL,	161	321	175	332	581	788	7
L05:	177	321	192	332	581	788	7
aceite	194	321	216	332	581	788	7
de	218	321	227	332	581	788	7
linaza	229	321	249	332	581	788	7
0,5	252	321	263	332	581	788	7
mL.	265	321	278	332	581	788	7
Cada	280	321	299	332	581	788	7
barra	301	321	320	332	581	788	7
representa	322	321	360	332	581	788	7
los	362	321	373	332	581	788	7
valores	375	321	400	332	581	788	7
promedio	402	321	436	332	581	788	7
de	438	321	447	332	581	788	7
incremento	449	321	488	332	581	788	7
de	490	321	499	332	581	788	7
peso	501	321	519	332	581	788	7
en	51	331	60	342	581	788	7
ocho	62	331	79	342	581	788	7
animales.	82	331	116	342	581	788	7
res	51	353	64	365	581	788	7
a	67	353	72	365	581	788	7
los	75	353	86	365	581	788	7
60	89	353	99	365	581	788	7
días	102	353	119	365	581	788	7
de	122	353	132	365	581	788	7
consumo	135	353	172	365	581	788	7
diario	175	353	197	365	581	788	7
en	200	353	210	365	581	788	7
el	213	353	220	365	581	788	7
grupo	223	353	246	365	581	788	7
al	249	353	256	365	581	788	7
que	259	353	274	365	581	788	7
se	51	364	61	377	581	788	7
administró	63	364	104	377	581	788	7
aceite	106	364	130	377	581	788	7
de	132	364	142	377	581	788	7
sacha	144	364	168	377	581	788	7
inchi	171	364	189	377	581	788	7
0,5	191	364	204	377	581	788	7
mL/kg	206	364	230	377	581	788	7
de	232	364	242	377	581	788	7
animal/	245	364	274	377	581	788	7
día	51	376	64	388	581	788	7
(49,5	66	376	87	388	581	788	7
mg/dL	89	376	114	388	581	788	7
de	116	376	126	388	581	788	7
HDL)	129	376	150	388	581	788	7
(Figura	152	376	181	388	581	788	7
3).	183	376	194	388	581	788	7
De	51	400	63	412	581	788	7
acuerdo	67	400	99	412	581	788	7
con	104	400	118	412	581	788	7
estos	123	400	144	412	581	788	7
resultados,	149	400	193	412	581	788	7
se	197	400	207	412	581	788	7
demuestra,	211	400	256	412	581	788	7
por	261	400	274	412	581	788	7
un	51	412	61	424	581	788	7
lado,	66	412	85	424	581	788	7
que	90	412	105	424	581	788	7
los	110	412	121	424	581	788	7
aceites	126	412	155	424	581	788	7
de	159	412	169	424	581	788	7
sacha	174	412	198	424	581	788	7
inchi	203	412	221	424	581	788	7
y	226	412	231	424	581	788	7
linaza	235	412	259	424	581	788	7
no	264	412	274	424	581	788	7
presentan	51	423	91	436	581	788	7
efectos	95	423	124	436	581	788	7
tóxicos	128	423	156	436	581	788	7
al	160	423	167	436	581	788	7
ser	171	423	183	436	581	788	7
consumidos	187	423	235	436	581	788	7
y,	239	423	246	436	581	788	7
por	250	423	263	436	581	788	7
el	267	423	274	436	581	788	7
otro,	51	435	69	447	581	788	7
se	72	435	82	447	581	788	7
ve	85	435	95	447	581	788	7
un	98	435	108	447	581	788	7
efecto	111	435	136	447	581	788	7
benéfico	139	435	173	447	581	788	7
en	177	435	187	447	581	788	7
la	190	435	197	447	581	788	7
disminución,	200	435	250	447	581	788	7
a	254	435	259	447	581	788	7
los	262	435	274	447	581	788	7
60	51	447	61	459	581	788	7
días	65	447	82	459	581	788	7
de	85	447	95	459	581	788	7
consumo,	99	447	138	459	581	788	7
de	141	447	151	459	581	788	7
colesterol	155	447	193	459	581	788	7
total	197	447	214	459	581	788	7
y	217	447	222	459	581	788	7
triglicéridos,	226	447	274	459	581	788	7
mientras	51	459	86	471	581	788	7
que	88	459	103	471	581	788	7
el	105	459	112	471	581	788	7
marcador	115	459	153	471	581	788	7
HDL	155	459	173	471	581	788	7
se	175	459	184	471	581	788	7
incrementó	187	459	231	471	581	788	7
durante	234	459	264	471	581	788	7
el	267	459	274	471	581	788	7
estudio;	51	471	83	483	581	788	7
lo	85	471	92	483	581	788	7
que	95	471	110	483	581	788	7
podría	113	471	138	483	581	788	7
vislumbrar	141	471	182	483	581	788	7
un	185	471	195	483	581	788	7
potencial	198	471	234	483	581	788	7
efecto	236	471	261	483	581	788	7
en	264	471	274	483	581	788	7
la	51	482	58	495	581	788	7
prevención	61	482	105	495	581	788	7
de	107	482	117	495	581	788	7
eventos	120	482	151	495	581	788	7
cardiovasculares	154	482	221	495	581	788	7
(17,18,22,23)	224	483	255	490	581	788	7
.	255	482	257	495	581	788	7
En	51	506	62	518	581	788	7
ese	65	506	80	518	581	788	7
sentido,	83	506	115	518	581	788	7
aunque	118	506	148	518	581	788	7
se	151	506	161	518	581	788	7
trata	164	506	182	518	581	788	7
de	185	506	195	518	581	788	7
un	198	506	208	518	581	788	7
modelo	212	506	241	518	581	788	7
animal,	245	506	274	518	581	788	7
el	51	518	58	530	581	788	7
consumo	63	518	99	530	581	788	7
de	104	518	114	530	581	788	7
los	119	518	131	530	581	788	7
ácidos	135	518	161	530	581	788	7
grasos	166	518	193	530	581	788	7
poliinsaturados	198	518	259	530	581	788	7
de	264	518	274	530	581	788	7
los	51	530	63	542	581	788	7
aceites	67	530	95	542	581	788	7
de	100	530	110	542	581	788	7
sacha	114	530	138	542	581	788	7
inchi	143	530	161	542	581	788	7
y	166	530	170	542	581	788	7
linaza,	175	530	201	542	581	788	7
coinciden	205	530	243	542	581	788	7
con	248	530	262	542	581	788	7
lo	267	530	274	542	581	788	7
reportado	51	541	90	554	581	788	7
por	92	541	105	554	581	788	7
otros	106	541	126	554	581	788	7
investigadores	128	541	186	554	581	788	7
(24,25)	188	542	205	549	581	788	7
.	205	541	208	554	581	788	7
En	210	541	221	554	581	788	7
humanos,	223	541	262	554	581	788	7
se	264	541	274	554	581	788	7
desarrolló	51	553	91	565	581	788	7
una	93	553	108	565	581	788	7
investigación	111	553	163	565	581	788	7
clínica	165	553	191	565	581	788	7
acerca	193	553	220	565	581	788	7
del	223	553	235	565	581	788	7
consumo	237	553	274	565	581	788	7
de	296	354	306	366	581	788	7
ácidos	309	354	335	366	581	788	7
grasos	337	354	364	366	581	788	7
omega-3	367	354	402	366	581	788	7
en	405	354	415	366	581	788	7
relación	418	354	449	366	581	788	7
a	452	354	457	366	581	788	7
la	459	354	466	366	581	788	7
composición	469	354	519	366	581	788	7
de	296	365	306	378	581	788	7
ésteres	310	365	340	378	581	788	7
de	344	365	354	378	581	788	7
colesterol	357	365	396	378	581	788	7
LDL	400	365	416	378	581	788	7
y	420	365	424	378	581	788	7
colesterol	428	365	467	378	581	788	7
LDL,	471	365	490	378	581	788	7
donde	494	365	519	378	581	788	7
se	296	377	306	390	581	788	7
encontró	308	377	343	390	581	788	7
valores	345	377	374	390	581	788	7
promedio	377	377	414	390	581	788	7
superiores	417	377	459	390	581	788	7
de	461	377	471	390	581	788	7
triglicéridos	473	377	519	390	581	788	7
para	296	389	314	401	581	788	7
el	318	389	325	401	581	788	7
aceite	329	389	353	401	581	788	7
de	357	389	367	401	581	788	7
oliva	371	389	390	401	581	788	7
y	394	389	398	401	581	788	7
linaza	402	389	426	401	581	788	7
con	430	389	444	401	581	788	7
relación	448	389	480	401	581	788	7
al	484	389	491	401	581	788	7
aceite	495	389	519	401	581	788	7
de	296	401	306	413	581	788	7
pescado	308	401	342	413	581	788	7
y	345	401	349	413	581	788	7
valores	351	401	380	413	581	788	7
promedio	383	401	420	413	581	788	7
similares	422	401	458	413	581	788	7
para	460	401	478	413	581	788	7
colesterol	480	401	519	413	581	788	7
total,	296	413	316	425	581	788	7
colesterol	321	413	360	425	581	788	7
LDL	365	413	381	425	581	788	7
y	386	413	391	425	581	788	7
colesterol	396	413	435	425	581	788	7
HDL	440	413	458	425	581	788	7
al	463	413	470	425	581	788	7
finalizar	475	413	506	425	581	788	7
el	512	413	519	425	581	788	7
estudio	296	424	325	437	581	788	7
(Tabla	328	424	352	437	581	788	7
5)	355	424	363	437	581	788	7
(25)	365	425	375	433	581	788	7
.	375	424	377	437	581	788	7
Los	296	448	311	460	581	788	7
otros	314	448	334	460	581	788	7
parámetros	337	448	382	460	581	788	7
bioquímicos	385	448	433	460	581	788	7
como	437	448	459	460	581	788	7
glucosa,	462	448	495	460	581	788	7
úrea,	498	448	519	460	581	788	7
TGP	296	460	315	472	581	788	7
y	318	460	323	472	581	788	7
fosfatasa	327	460	363	472	581	788	7
alcalina	367	460	398	472	581	788	7
a	402	460	407	472	581	788	7
los	411	460	422	472	581	788	7
30	426	460	436	472	581	788	7
y	440	460	445	472	581	788	7
60	448	460	458	472	581	788	7
días	462	460	479	472	581	788	7
según	483	460	508	472	581	788	7
el	512	460	519	472	581	788	7
análisis	296	472	326	484	581	788	7
de	329	472	339	484	581	788	7
varianza	342	472	376	484	581	788	7
y	379	472	383	484	581	788	7
prueba	386	472	414	484	581	788	7
de	417	472	427	484	581	788	7
significancia	430	472	479	484	581	788	7
de	482	472	492	484	581	788	7
Tukey	495	472	519	484	581	788	7
con	296	483	311	496	581	788	7
p≤0,05	313	483	340	496	581	788	7
no	342	483	352	496	581	788	7
mostraron	354	483	395	496	581	788	7
diferencias	397	483	440	496	581	788	7
significativas	442	483	493	496	581	788	7
en	495	483	505	496	581	788	7
los	507	483	519	496	581	788	7
grupos	296	495	324	508	581	788	7
del	327	495	339	508	581	788	7
control	343	495	370	508	581	788	7
(SSF),	374	495	400	508	581	788	7
aceite	403	495	427	508	581	788	7
de	431	495	441	508	581	788	7
sacha	444	495	468	508	581	788	7
inchi	472	495	491	508	581	788	7
(SI05)	494	495	519	508	581	788	7
y	296	507	301	519	581	788	7
linaza	305	507	328	519	581	788	7
(L05);	332	507	356	519	581	788	7
sin	360	507	371	519	581	788	7
embargo,	375	507	413	519	581	788	7
debemos	417	507	454	519	581	788	7
indicar	458	507	484	519	581	788	7
que	488	507	503	519	581	788	7
los	507	507	519	519	581	788	7
valores	296	519	325	531	581	788	7
de	329	519	339	531	581	788	7
glucosa	343	519	374	531	581	788	7
a	377	519	382	531	581	788	7
los	386	519	398	531	581	788	7
30	401	519	411	531	581	788	7
y	415	519	419	531	581	788	7
60	423	519	433	531	581	788	7
días	437	519	454	531	581	788	7
en	458	519	468	531	581	788	7
el	471	519	478	531	581	788	7
grupo	482	519	505	531	581	788	7
de	509	519	519	531	581	788	7
animales	296	531	332	543	581	788	7
a	335	531	340	543	581	788	7
los	343	531	355	543	581	788	7
que	358	531	373	543	581	788	7
se	376	531	385	543	581	788	7
administró	388	531	430	543	581	788	7
aceite	433	531	457	543	581	788	7
de	460	531	470	543	581	788	7
sacha	473	531	497	543	581	788	7
inchi	500	531	519	543	581	788	7
0,5	296	542	309	555	581	788	7
mL/kg	312	542	337	555	581	788	7
de	340	542	350	555	581	788	7
animal/día	354	542	395	555	581	788	7
fueron	399	542	424	555	581	788	7
menores	428	542	463	555	581	788	7
con	466	542	481	555	581	788	7
respecto	484	542	519	555	581	788	7
al	296	554	303	567	581	788	7
grupo	306	554	329	567	581	788	7
control	331	554	358	567	581	788	7
y	360	554	365	567	581	788	7
de	367	554	377	567	581	788	7
aceite	380	554	404	567	581	788	7
de	406	554	416	567	581	788	7
linaza	419	554	442	567	581	788	7
en	445	554	455	567	581	788	7
la	457	554	464	567	581	788	7
misma	466	554	493	567	581	788	7
dosis,	495	554	519	567	581	788	7
Tabla	51	585	74	598	581	788	7
5.	76	585	84	598	581	788	7
Niveles	86	585	116	597	581	788	7
de	118	585	128	597	581	788	7
triglicéridos	131	585	176	597	581	788	7
y	179	585	183	597	581	788	7
lipoproteínas	186	585	237	597	581	788	7
con	240	585	254	597	581	788	7
colesterol	257	585	295	597	581	788	7
en	298	585	308	597	581	788	7
plasma	310	585	339	597	581	788	7
sanguíneo.	342	585	386	597	581	788	7
Fracción	56	606	90	617	581	788	7
Aceite	191	606	215	617	581	788	7
de	218	606	227	617	581	788	7
oliva	229	606	247	617	581	788	7
Aceite	288	606	312	617	581	788	7
de	314	606	324	617	581	788	7
pescado	326	606	358	617	581	788	7
Aceite	396	606	420	617	581	788	7
de	422	606	431	617	581	788	7
linaza	433	606	456	617	581	788	7
p	494	606	499	617	581	788	7
TG	56	619	68	630	581	788	7
(mmol/L)	70	619	101	630	581	788	7
(n=26)*	104	619	130	630	581	788	7
0,94	198	619	214	630	581	788	7
±	216	619	220	630	581	788	7
0,06	223	619	238	630	581	788	7
a	238	620	241	626	581	788	7
0,70	302	619	317	630	581	788	7
±	320	619	324	630	581	788	7
0,03	326	619	342	630	581	788	7
b	342	620	344	626	581	788	7
0,97	404	619	420	630	581	788	7
±	422	619	427	630	581	788	7
0,08	429	619	444	630	581	788	7
a	444	620	447	626	581	788	7
<0,05	486	619	507	630	581	788	7
TC	56	631	67	642	581	788	7
(mmol/L)	69	631	101	642	581	788	7
(n=26)*	103	631	130	642	581	788	7
4,56	199	631	215	642	581	788	7
±	217	631	222	642	581	788	7
0,17	224	631	239	642	581	788	7
4,61	303	631	319	642	581	788	7
±	321	631	325	642	581	788	7
0,18	328	631	343	642	581	788	7
4,59	406	631	421	642	581	788	7
±	424	631	428	642	581	788	7
0,15	430	631	446	642	581	788	7
ns	492	631	501	642	581	788	7
LDL	56	644	71	655	581	788	7
C	71	650	74	657	581	788	7
(mmol/L)	77	644	108	655	581	788	7
(n=26)*	110	644	137	655	581	788	7
2,57	199	644	215	655	581	788	7
±	217	644	222	655	581	788	7
0,15	224	644	239	655	581	788	7
2,73	303	644	319	655	581	788	7
±	321	644	325	655	581	788	7
0,15	328	644	343	655	581	788	7
2,64	406	644	421	655	581	788	7
±	423	644	428	655	581	788	7
0,13	430	644	446	655	581	788	7
ns	492	644	501	655	581	788	7
HDL	56	657	72	667	581	788	7
C	72	663	76	669	581	788	7
(mmol/L)	78	657	110	667	581	788	7
(n=26)*	112	657	138	667	581	788	7
1,54	199	657	215	667	581	788	7
±	217	657	222	667	581	788	7
0,06	224	657	239	667	581	788	7
1,55	303	657	319	667	581	788	7
±	321	657	325	667	581	788	7
0,07	328	657	343	667	581	788	7
1,50	406	657	421	667	581	788	7
±	423	657	428	667	581	788	7
0,06	430	657	446	667	581	788	7
ns	492	657	501	667	581	788	7
Adaptado	51	672	85	683	581	788	7
de:	87	672	99	683	581	788	7
Wang	101	672	121	683	581	788	7
et	124	673	130	683	581	788	7
al.	133	673	141	683	581	788	7
TG:	51	682	64	693	581	788	7
triglicéridos,	66	682	109	693	581	788	7
TC:	111	682	124	693	581	788	7
colesterol	126	682	160	693	581	788	7
total,	162	682	180	693	581	788	7
LDLC:	182	682	205	693	581	788	7
lipoproteínas	207	682	253	693	581	788	7
de	255	682	264	693	581	788	7
baja	266	682	281	693	581	788	7
densidad	283	682	315	693	581	788	7
con	318	682	330	693	581	788	7
colesterol,	333	682	369	693	581	788	7
HDLC:	371	682	395	693	581	788	7
lipoproteínas	397	682	443	693	581	788	7
de	445	682	454	693	581	788	7
alta	456	682	469	693	581	788	7
densidad	471	682	504	693	581	788	7
con	506	682	519	693	581	788	7
colesterol	51	692	85	703	581	788	7
total.	87	692	105	703	581	788	7
p:	51	702	58	713	581	788	7
valor	60	702	77	713	581	788	7
de	80	702	88	713	581	788	7
significancia	91	702	134	713	581	788	7
para	137	702	153	713	581	788	7
análisis	155	702	182	713	581	788	7
de	184	702	193	713	581	788	7
varianza.	195	702	227	713	581	788	7
Valores	230	702	256	713	581	788	7
con	259	702	271	713	581	788	7
diferentes	274	702	309	713	581	788	7
letras	311	702	331	713	581	788	7
dentro	333	702	356	713	581	788	7
de	358	702	367	713	581	788	7
cada	369	702	386	713	581	788	7
fila	389	702	399	713	581	788	7
denotan	401	702	430	713	581	788	7
diferencias	432	702	471	713	581	788	7
significativas	473	702	519	713	581	788	7
en	51	712	60	723	581	788	7
la	62	712	68	723	581	788	7
prueba	71	712	95	723	581	788	7
de	98	712	107	723	581	788	7
Duncan	109	712	136	723	581	788	7
con	139	712	152	723	581	788	7
p≤0,05.	154	712	180	723	581	788	7
*	51	723	54	733	581	788	7
media	56	722	78	733	581	788	7
±	80	722	85	733	581	788	7
desviación	87	722	125	733	581	788	7
estándar.	127	722	160	733	581	788	7
358	51	748	68	762	581	788	7
Rev	62	39	76	50	581	788	8
Peru	78	39	94	50	581	788	8
Med	96	39	111	50	581	788	8
Exp	113	39	126	50	581	788	8
Salud	128	39	148	50	581	788	8
Publica.	150	39	177	50	581	788	8
2010;	179	39	198	50	581	788	8
27(3):	200	39	220	50	581	788	8
352-60.	222	39	248	50	581	788	8
resultados	62	82	104	95	581	788	8
que	107	82	122	95	581	788	8
se	125	82	134	95	581	788	8
encuentra	137	82	177	95	581	788	8
de	180	82	190	95	581	788	8
acuerdo	193	82	226	95	581	788	8
con	228	82	243	95	581	788	8
el	246	82	253	95	581	788	8
estudio	256	82	285	95	581	788	8
realizado	62	94	99	106	581	788	8
por	103	94	116	106	581	788	8
Zhang	119	94	145	106	581	788	8
et	149	94	156	106	581	788	8
al.	160	94	170	106	581	788	8
(26)	170	95	179	102	581	788	8
donde	183	94	208	106	581	788	8
los	212	94	223	106	581	788	8
investigadores	227	94	285	106	581	788	8
concluyeron	62	106	111	118	581	788	8
que	115	106	130	118	581	788	8
el	133	106	140	118	581	788	8
ácido	144	106	165	118	581	788	8
α-linolénico	169	106	215	118	581	788	8
ejerce	218	106	243	118	581	788	8
un	247	106	257	118	581	788	8
efecto	260	106	285	118	581	788	8
antiapoptótico	62	118	118	130	581	788	8
y	123	118	127	130	581	788	8
de	131	118	141	130	581	788	8
este	145	118	162	130	581	788	8
modo	166	118	189	130	581	788	8
ser	193	118	206	130	581	788	8
considerado	210	118	259	130	581	788	8
como	263	118	285	130	581	788	8
un	62	129	72	142	581	788	8
agente	76	129	103	142	581	788	8
terapéutico	107	129	151	142	581	788	8
potencial	155	129	191	142	581	788	8
para	194	129	212	142	581	788	8
el	216	129	223	142	581	788	8
tratamiento	226	129	271	142	581	788	8
de	275	129	285	142	581	788	8
complicaciones	62	141	124	154	581	788	8
de	126	141	136	154	581	788	8
diabetes	139	141	173	154	581	788	8
cardiovascular.	175	141	235	154	581	788	8
Cuando	62	165	93	177	581	788	8
se	99	165	108	177	581	788	8
evaluó	113	165	139	177	581	788	8
la	145	165	152	177	581	788	8
dosis	157	165	177	177	581	788	8
letal	183	165	199	177	581	788	8
mediana	204	165	238	177	581	788	8
(DL50),	243	165	273	177	581	788	8
la	278	165	285	177	581	788	8
administración	62	177	119	189	581	788	8
de	121	177	131	189	581	788	8
sacha	133	177	156	189	581	788	8
inchi	158	177	176	189	581	788	8
y	178	177	183	189	581	788	8
linaza,	185	177	210	189	581	788	8
por	212	177	225	189	581	788	8
por	227	177	240	189	581	788	8
vía	242	177	253	189	581	788	8
oral	255	177	270	189	581	788	8
por	272	177	285	189	581	788	8
mas	62	188	79	201	581	788	8
de	82	188	92	201	581	788	8
37	95	188	105	201	581	788	8
g/kg	108	188	125	201	581	788	8
del	128	188	139	201	581	788	8
peso	142	188	161	201	581	788	8
corporal,	164	188	198	201	581	788	8
no	201	188	211	201	581	788	8
produjo	214	188	244	201	581	788	8
signos	247	188	272	201	581	788	8
de	275	188	285	201	581	788	8
toxicidad	62	200	97	213	581	788	8
o	100	200	105	213	581	788	8
muerte	109	200	136	213	581	788	8
en	139	200	149	213	581	788	8
los	152	200	164	213	581	788	8
ratones,	167	200	199	213	581	788	8
sugiriendo	202	200	242	213	581	788	8
una	246	200	260	213	581	788	8
DL50	264	200	285	213	581	788	8
sobre	62	212	84	224	581	788	8
los	87	212	98	224	581	788	8
37	101	212	111	224	581	788	8
g/kg,	113	212	132	224	581	788	8
lo	135	212	142	224	581	788	8
que	144	212	159	224	581	788	8
está	162	212	178	224	581	788	8
de	181	212	191	224	581	788	8
acuerdo	194	212	225	224	581	788	8
con	228	212	242	224	581	788	8
lo	245	212	252	224	581	788	8
descrito	254	212	285	224	581	788	8
por	62	224	75	236	581	788	8
Kennedy	79	224	114	236	581	788	8
et	118	224	125	236	581	788	8
al.	129	224	138	236	581	788	8
(27)	142	225	151	232	581	788	8
y	154	224	158	236	581	788	8
Costa-Silva	162	224	207	236	581	788	8
et	211	224	218	236	581	788	8
al.	222	224	231	236	581	788	8
(28)	235	225	244	232	581	788	8
,	244	224	247	236	581	788	8
es	251	224	260	236	581	788	8
decir,	264	224	285	236	581	788	8
las	62	236	74	248	581	788	8
sustancias	77	236	119	248	581	788	8
que	122	236	137	248	581	788	8
presentan	141	236	180	248	581	788	8
una	183	236	198	248	581	788	8
DL50	202	236	223	248	581	788	8
por	227	236	239	248	581	788	8
encima	243	236	271	248	581	788	8
de	275	236	285	248	581	788	8
los	62	247	74	260	581	788	8
5	77	247	82	260	581	788	8
g/kg	86	247	103	260	581	788	8
por	106	247	119	260	581	788	8
vía	123	247	134	260	581	788	8
oral	138	247	153	260	581	788	8
son	156	247	171	260	581	788	8
consideradas	174	247	226	260	581	788	8
prácticamente	230	247	285	260	581	788	8
no	62	259	72	272	581	788	8
tóxicas.	76	259	106	272	581	788	8
Además,	109	259	144	272	581	788	8
de	148	259	158	272	581	788	8
acuerdo	162	259	193	272	581	788	8
con	197	259	212	272	581	788	8
las	216	259	227	272	581	788	8
normas	231	259	260	272	581	788	8
de	264	259	274	272	581	788	8
la	278	259	285	272	581	788	8
Comunidad	62	271	107	283	581	788	8
Europea	109	271	142	283	581	788	8
que	144	271	159	283	581	788	8
en	161	271	171	283	581	788	8
la	172	271	179	283	581	788	8
clasificación	181	271	228	283	581	788	8
de	230	271	240	283	581	788	8
la	242	271	249	283	581	788	8
toxicidad	250	271	285	283	581	788	8
aguda	62	283	87	295	581	788	8
oral,	90	283	107	295	581	788	8
cuando	110	283	138	295	581	788	8
se	141	283	151	295	581	788	8
supera	154	283	180	295	581	788	8
la	183	283	190	295	581	788	8
dosis	193	283	213	295	581	788	8
de	216	283	226	295	581	788	8
2000mg/kg	229	283	273	295	581	788	8
se	275	283	285	295	581	788	8
considera	62	295	100	307	581	788	8
como	103	295	124	307	581	788	8
‘no	126	295	138	307	581	788	8
clasificado'(no	140	295	196	307	581	788	8
tóxico).	198	295	226	307	581	788	8
Toxicidad	418	40	450	50	581	788	8
del	452	40	462	50	581	788	8
sacha	465	40	485	50	581	788	8
inchi	487	40	503	50	581	788	8
y	505	40	509	50	581	788	8
linaza	511	40	531	50	581	788	8
2.	308	83	314	94	581	788	8
Arévalo	322	83	351	94	581	788	8
G.	356	83	364	94	581	788	8
Colección,	369	83	406	93	581	788	8
caracterización	411	83	464	93	581	788	8
y	469	83	473	93	581	788	8
mantenimiento	478	83	530	93	581	788	8
de	322	93	331	103	581	788	8
germoplasma	339	93	387	103	581	788	8
de	396	93	404	103	581	788	8
oleaginosas	413	93	455	103	581	788	8
nativas.	464	93	491	103	581	788	8
Estación	499	93	530	103	581	788	8
Experimental	322	103	368	113	581	788	8
Agraria	372	103	398	113	581	788	8
El	402	103	409	113	581	788	8
Porvenir	413	103	443	113	581	788	8
-	447	103	450	113	581	788	8
Instituto	454	103	482	113	581	788	8
Nacional	486	103	517	113	581	788	8
de	521	103	530	113	581	788	8
Innovación	322	113	360	123	581	788	8
Agraria	364	113	390	123	581	788	8
(INIA).	394	113	417	123	581	788	8
Informes	422	113	453	123	581	788	8
Anuales	456	113	485	123	581	788	8
1990-1995.	490	113	530	123	581	788	8
Tarapoto:	322	123	355	133	581	788	8
INIA;	357	123	375	133	581	788	8
1996.	377	123	397	133	581	788	8
3.	308	136	314	147	581	788	8
Guillén	322	136	349	147	581	788	8
M,	353	136	362	147	581	788	8
Ruiz	367	136	384	147	581	788	8
A,	388	136	396	147	581	788	8
Cabo	400	136	420	147	581	788	8
N,	425	136	433	147	581	788	8
Chirinos	437	136	470	147	581	788	8
R,	474	136	482	147	581	788	8
Pascual	487	136	517	147	581	788	8
G.	522	136	530	147	581	788	8
Characterization	322	145	380	156	581	788	8
of	381	145	388	156	581	788	8
sacha	389	145	411	156	581	788	8
inchi	412	145	429	156	581	788	8
(Plukenetia	430	145	470	156	581	788	8
volubilis	472	146	500	156	581	788	8
L.)	501	145	511	156	581	788	8
oil	512	145	520	156	581	788	8
by	522	145	530	156	581	788	8
FTIR	322	155	340	166	581	788	8
spectroscopy	342	155	389	166	581	788	8
and	391	155	405	166	581	788	8
1H	407	155	417	166	581	788	8
NMR.	420	155	440	166	581	788	8
Comparison	443	155	486	166	581	788	8
with	488	155	502	166	581	788	8
linseed	505	155	530	166	581	788	8
oil.	322	165	332	176	581	788	8
Comparison	335	165	378	176	581	788	8
with	382	165	396	176	581	788	8
linseed	399	165	424	176	581	788	8
oil.	428	165	438	176	581	788	8
JAOCS.	441	165	470	176	581	788	8
2003;80(8):755-	473	165	530	176	581	788	8
762.	322	175	337	186	581	788	8
4.	308	188	314	200	581	788	8
Cuppett	322	188	352	200	581	788	8
S.	355	188	362	200	581	788	8
Oil	365	188	375	199	581	788	8
quality	377	188	400	199	581	788	8
indices.	403	188	430	199	581	788	8
In:	433	188	442	199	581	788	8
Wrolstad	445	188	476	199	581	788	8
RE,	479	188	492	199	581	788	8
Acree	494	188	515	199	581	788	8
TE,	518	188	530	199	581	788	8
An	322	198	332	209	581	788	8
H,	333	198	341	209	581	788	8
Decker	343	198	368	209	581	788	8
EA,	370	198	383	209	581	788	8
Penner	385	198	411	209	581	788	8
MH,	413	198	427	209	581	788	8
Reid	429	198	445	209	581	788	8
DS,	447	198	461	209	581	788	8
et	462	198	469	209	581	788	8
al.	471	198	479	209	581	788	8
(eds).	481	198	502	209	581	788	8
Current	503	198	530	209	581	788	8
protocols	322	208	354	219	581	788	8
in	356	208	362	219	581	788	8
food	364	208	380	219	581	788	8
analytical	381	208	415	219	581	788	8
chemistry.	416	208	452	219	581	788	8
New	454	208	470	219	581	788	8
York:	472	208	490	219	581	788	8
John	491	208	509	219	581	788	8
Wiley	511	208	530	219	581	788	8
&	322	218	327	229	581	788	8
Sons,	329	218	350	229	581	788	8
Inc.;	352	218	367	229	581	788	8
2001.	369	218	389	229	581	788	8
p.	392	218	398	229	581	788	8
D1.4.1-	400	218	427	229	581	788	8
D1.4.3.	429	218	455	229	581	788	8
5.	308	231	314	242	581	788	8
El-Rahim	322	231	356	242	581	788	8
AH,	360	231	374	242	581	788	8
Hafiz	378	231	397	242	581	788	8
NA.	401	231	415	242	581	788	8
Investigation	419	231	463	242	581	788	8
on	467	231	476	242	581	788	8
the	480	231	491	242	581	788	8
protective	495	231	530	242	581	788	8
effect	322	241	341	252	581	788	8
of	350	241	357	252	581	788	8
Grape	366	241	388	252	581	788	8
seed	397	241	415	252	581	788	8
and	424	241	437	252	581	788	8
Linseed	446	241	474	252	581	788	8
oils	483	241	495	252	581	788	8
against	504	241	530	252	581	788	8
ciclophosphamide	322	251	386	262	581	788	8
induced	391	251	419	262	581	788	8
genotoxicity	424	251	466	262	581	788	8
in	471	251	478	262	581	788	8
mice.	483	251	502	262	581	788	8
Global	507	251	530	262	581	788	8
Veterinaria.	322	261	362	272	581	788	8
2009;3(5):377-82.	364	261	428	272	581	788	8
6.Barceló-Coblijn	308	274	381	285	581	788	8
G,	384	274	393	285	581	788	8
Murphy	396	274	425	285	581	788	8
EJ.	428	274	440	285	581	788	8
Alpha-linolenic	443	274	495	285	581	788	8
acid	499	274	513	285	581	788	8
and	517	274	530	285	581	788	8
its	322	284	330	295	581	788	8
conversion	333	284	372	295	581	788	8
to	375	284	381	295	581	788	8
longer	385	284	407	295	581	788	8
chain	410	284	429	295	581	788	8
n-3	432	284	444	295	581	788	8
fatty	447	284	462	295	581	788	8
acids:	465	284	486	295	581	788	8
benefits	490	284	518	295	581	788	8
for	521	284	530	295	581	788	8
human	322	294	346	305	581	788	8
health	348	294	370	305	581	788	8
and	372	294	386	305	581	788	8
a	388	294	392	305	581	788	8
role	394	294	408	305	581	788	8
in	410	294	416	305	581	788	8
maintaining	418	294	459	305	581	788	8
tissue	461	294	482	305	581	788	8
n-3	484	294	496	305	581	788	8
fatty	498	294	513	305	581	788	8
acid	515	294	530	305	581	788	8
levels.	322	304	344	315	581	788	8
Prog	347	304	364	315	581	788	8
Lipid	366	304	383	315	581	788	8
Res.	385	304	401	315	581	788	8
2009;48(6):355-74.	404	304	472	315	581	788	8
Se	62	318	73	331	581	788	8
concluye	76	318	111	331	581	788	8
que	114	318	129	331	581	788	8
los	132	318	143	331	581	788	8
aceites	146	318	174	331	581	788	8
de	177	318	187	331	581	788	8
sacha	189	318	213	331	581	788	8
inchi	216	318	235	331	581	788	8
y	237	318	242	331	581	788	8
linaza	244	318	268	331	581	788	8
son	270	318	285	331	581	788	8
inocuos	62	330	93	342	581	788	8
a	97	330	102	342	581	788	8
los	106	330	118	342	581	788	8
sesenta	122	330	153	342	581	788	8
días	157	330	174	342	581	788	8
de	178	330	188	342	581	788	8
consumo	192	330	229	342	581	788	8
y	233	330	237	342	581	788	8
tienen	241	330	266	342	581	788	8
una	270	330	285	342	581	788	8
DL50	62	342	84	354	581	788	8
superior	89	342	121	354	581	788	8
a	126	342	131	354	581	788	8
37	136	342	146	354	581	788	8
g/kg.	151	342	171	354	581	788	8
No	176	342	187	354	581	788	8
obstante,	192	342	229	354	581	788	8
este	234	342	251	354	581	788	8
estudio	256	342	285	354	581	788	8
presenta	62	354	97	366	581	788	8
algunas	105	354	136	366	581	788	8
limitaciones	143	354	190	366	581	788	8
relacionadas	198	354	249	366	581	788	8
con	256	354	271	366	581	788	8
el	278	354	285	366	581	788	8
tamaño	62	365	92	378	581	788	8
muestral	98	365	132	378	581	788	8
que	138	365	153	378	581	788	8
no	158	365	168	378	581	788	8
fue	174	365	186	378	581	788	8
calculado	192	365	230	378	581	788	8
previo	235	365	260	378	581	788	8
a	265	365	270	378	581	788	8
su	275	365	285	378	581	788	8
ejecución.	62	377	103	390	581	788	8
Se	108	377	119	390	581	788	8
sugiere	125	377	155	390	581	788	8
realizar	160	377	190	390	581	788	8
estudios	195	377	229	390	581	788	8
que	234	377	249	390	581	788	8
puedan	255	377	285	390	581	788	8
incluir	62	389	86	401	581	788	8
un	89	389	99	401	581	788	8
mayor	101	389	126	401	581	788	8
número	129	389	159	401	581	788	8
de	162	389	172	401	581	788	8
individuos	175	389	215	401	581	788	8
de	218	389	228	401	581	788	8
investigación,	230	389	285	401	581	788	8
asimismo,	62	401	103	413	581	788	8
iniciar	105	401	129	413	581	788	8
estudios	132	401	165	413	581	788	8
observacionales	168	401	233	413	581	788	8
en	235	401	245	413	581	788	8
personas	248	401	285	413	581	788	8
para	62	413	80	425	581	788	8
cuantificar	83	413	124	425	581	788	8
el	127	413	134	425	581	788	8
real	137	413	152	425	581	788	8
consumo	155	413	191	425	581	788	8
en	194	413	204	425	581	788	8
la	207	413	214	425	581	788	8
población,	217	413	258	425	581	788	8
previo	260	413	285	425	581	788	8
a	62	424	67	437	581	788	8
la	70	424	77	437	581	788	8
evaluación	79	424	122	437	581	788	8
experimental	125	424	176	437	581	788	8
en	179	424	189	437	581	788	8
seres	191	424	213	437	581	788	8
humanos.	216	424	255	437	581	788	8
7.	308	317	314	328	581	788	8
Ihara-Watanabe	322	317	381	328	581	788	8
M,	383	317	392	328	581	788	8
Umekawa	393	317	430	328	581	788	8
H,	432	317	440	328	581	788	8
Takahashi	442	317	480	328	581	788	8
T,	482	317	488	328	581	788	8
Furuichi	490	317	522	328	581	788	8
Y.	523	317	530	328	581	788	8
Effects	322	327	346	338	581	788	8
of	349	327	355	338	581	788	8
dietary	358	327	382	338	581	788	8
alpha-	385	327	407	338	581	788	8
or	410	327	417	338	581	788	8
gamma-linolenic	420	327	478	338	581	788	8
acid	481	327	495	338	581	788	8
on	498	327	507	338	581	788	8
levels	510	327	530	338	581	788	8
and	322	337	335	348	581	788	8
fatty	337	337	352	348	581	788	8
acid	354	337	369	348	581	788	8
compositions	370	337	417	348	581	788	8
of	419	337	426	348	581	788	8
serum	427	337	450	348	581	788	8
and	452	337	465	348	581	788	8
hepatic	467	337	493	348	581	788	8
lipids,	494	337	515	348	581	788	8
and	517	337	530	348	581	788	8
activity	322	347	346	358	581	788	8
and	348	347	361	358	581	788	8
mRNA	362	347	386	358	581	788	8
abundance	387	347	426	358	581	788	8
of	428	347	434	358	581	788	8
3-hydroxy-3-methylglutaryl	436	347	530	358	581	788	8
CoA	322	357	337	368	581	788	8
reductase	339	357	374	368	581	788	8
in	376	357	383	368	581	788	8
rats.	385	357	401	368	581	788	8
Comp	403	357	424	368	581	788	8
Biochem	426	357	457	368	581	788	8
Physiol	460	357	486	368	581	788	8
A	487	357	493	368	581	788	8
Mol	494	357	507	368	581	788	8
Integr	510	357	530	368	581	788	8
Physiol.	322	367	350	378	581	788	8
1999;122(2):213-20.	352	367	424	378	581	788	8
AGRADECIMIENTOS	62	459	161	473	581	788	8
10.	308	455	319	467	581	788	8
Vega	322	455	340	466	581	788	8
R,	345	455	353	466	581	788	8
Carrillo	357	455	382	466	581	788	8
C.	387	455	395	466	581	788	8
Efecto	399	455	422	466	581	788	8
sobre	427	455	447	466	581	788	8
la	451	455	457	466	581	788	8
motilidad	462	455	494	466	581	788	8
intestinal	499	455	530	466	581	788	8
y	322	465	326	476	581	788	8
toxicidad	331	465	363	476	581	788	8
aguda	368	465	390	476	581	788	8
oral	395	465	409	476	581	788	8
del	414	465	425	476	581	788	8
extracto	430	465	459	476	581	788	8
fluido	464	465	483	476	581	788	8
de	488	465	497	476	581	788	8
Ocimun	503	465	530	476	581	788	8
gratissimum	322	475	365	486	581	788	8
L.	370	475	377	486	581	788	8
(orégano	382	475	414	486	581	788	8
cimarrón).	419	475	455	486	581	788	8
Rev	460	475	474	486	581	788	8
Cubana	479	475	507	486	581	788	8
Plant	512	475	530	486	581	788	8
Med.	322	485	340	496	581	788	8
1997;2(2-3):14-8.	342	485	404	496	581	788	8
A	62	483	68	496	581	788	8
Consejo	78	483	111	496	581	788	8
Nacional	121	483	156	496	581	788	8
de	166	483	176	496	581	788	8
Ciencia	187	483	217	496	581	788	8
y	227	483	231	496	581	788	8
Tecnología	241	483	285	496	581	788	8
(CONCYTEC),	62	495	121	508	581	788	8
Deutsche	126	496	164	508	581	788	8
Gesellschaft	170	496	219	508	581	788	8
für	224	496	235	508	581	788	8
Technische	240	496	285	508	581	788	8
Zusammenarbeit	62	507	130	519	581	788	8
(GTZ)	133	507	157	519	581	788	8
y	160	507	165	519	581	788	8
Fundación	168	507	210	519	581	788	8
para	213	507	231	519	581	788	8
el	234	507	241	519	581	788	8
Desarrollo	244	507	285	519	581	788	8
Agrario	62	519	91	531	581	788	8
(FDA).	94	519	120	531	581	788	8
Fuente	62	547	95	561	581	788	8
de	98	547	110	561	581	788	8
Financiamiento	112	547	186	561	581	788	8
Programa	62	563	102	575	581	788	8
de	104	563	114	575	581	788	8
desarrollo	117	563	156	575	581	788	8
rural	159	563	177	575	581	788	8
sostenible	179	563	220	575	581	788	8
y	222	563	227	575	581	788	8
apoyo	229	563	254	575	581	788	8
técnico	256	563	285	575	581	788	8
de	62	575	72	587	581	788	8
la	78	575	85	587	581	788	8
cooperación	90	575	139	587	581	788	8
alemana	144	575	179	587	581	788	8
(PDRS-GTZ).	184	575	239	587	581	788	8
Secretaria	244	575	285	587	581	788	8
de	62	586	72	599	581	788	8
Economía	76	586	117	599	581	788	8
Cooperación	120	586	171	599	581	788	8
Suiza	175	586	197	599	581	788	8
(SECO)	201	586	232	599	581	788	8
en	236	586	246	599	581	788	8
apoyo	250	586	274	599	581	788	8
al	278	586	285	599	581	788	8
Proyecto	62	598	98	610	581	788	8
Nacional	100	598	135	610	581	788	8
PeruBiodiverso.	138	598	201	610	581	788	8
Conflictos	62	621	111	635	581	788	8
de	114	621	126	635	581	788	8
Interés	128	621	161	635	581	788	8
Los	62	636	77	649	581	788	8
autores	79	636	109	649	581	788	8
declaran	112	636	146	649	581	788	8
no	149	636	159	649	581	788	8
tener	161	636	181	649	581	788	8
conflictos	184	636	221	649	581	788	8
de	224	636	234	649	581	788	8
interés	236	636	263	649	581	788	8
en	265	636	275	649	581	788	8
la	278	636	285	649	581	788	8
ejecución	62	648	100	660	581	788	8
y	103	648	107	660	581	788	8
publicación	110	648	155	660	581	788	8
de	157	648	167	660	581	788	8
este	170	648	187	660	581	788	8
artículo.	189	648	221	660	581	788	8
REFERENCIAS	62	683	134	697	581	788	8
BIBLIOGRÁFICAS	137	683	223	697	581	788	8
1.Brack	62	709	99	721	581	788	8
A.	102	709	110	721	581	788	8
Diccionario	115	709	154	720	581	788	8
enciclopédico	158	709	207	720	581	788	8
de	211	709	219	720	581	788	8
plantas	223	709	249	720	581	788	8
útiles	253	709	272	720	581	788	8
de	276	709	285	720	581	788	8
Perú.	77	719	96	730	581	788	8
Cusco:	98	719	123	730	581	788	8
Centro	125	719	149	730	581	788	8
Bartolomé	151	719	188	730	581	788	8
de	190	719	199	730	581	788	8
las	201	719	211	730	581	788	8
Casas;	213	719	238	730	581	788	8
1999.	241	719	261	730	581	788	8
8.	308	380	314	391	581	788	8
Association	322	380	367	391	581	788	8
of	372	380	379	391	581	788	8
Official	384	380	411	391	581	788	8
Analytical	416	380	453	391	581	788	8
Chemists	458	380	494	391	581	788	8
(AOAC).	499	380	530	391	581	788	8
AOAC	322	390	344	400	581	788	8
official	348	390	371	400	581	788	8
methods	374	390	405	400	581	788	8
of	408	390	415	400	581	788	8
analysis.	418	390	450	400	581	788	8
Arlington,	453	390	486	400	581	788	8
VA:	490	390	502	400	581	788	8
AOAC;	505	390	530	400	581	788	8
2005.	322	400	342	410	581	788	8
9.	308	413	314	424	581	788	8
Instituto	322	413	353	424	581	788	8
Tecnológico	362	413	409	424	581	788	8
Pesquero	418	413	454	424	581	788	8
del	463	413	475	424	581	788	8
Perú	483	413	501	424	581	788	8
(ITP),	510	413	530	424	581	788	8
Laboratorio	322	423	366	434	581	788	8
de	372	423	381	434	581	788	8
Análisis	386	423	417	434	581	788	8
Fisicoquímico.	422	423	478	434	581	788	8
Composición	484	422	530	433	581	788	8
de	322	432	331	443	581	788	8
ácidos	334	432	357	443	581	788	8
grasos	360	432	384	443	581	788	8
por	387	432	399	443	581	788	8
cromatografía	402	432	451	443	581	788	8
de	454	432	463	443	581	788	8
gases.	466	432	490	443	581	788	8
Lima:	493	432	512	443	581	788	8
ITP;	515	432	530	443	581	788	8
2003.	322	442	342	453	581	788	8
11.	308	498	318	509	581	788	8
Institute	322	498	353	509	581	788	8
for	355	498	366	509	581	788	8
Laboratory	369	498	411	509	581	788	8
Animal	413	498	440	509	581	788	8
Research.	442	498	480	509	581	788	8
Guide	483	498	504	509	581	788	8
for	507	498	516	509	581	788	8
the	519	498	530	509	581	788	8
care	322	508	337	519	581	788	8
and	341	508	354	519	581	788	8
use	357	508	370	519	581	788	8
of	374	508	380	519	581	788	8
laboratory	384	508	419	519	581	788	8
animals.	423	508	453	519	581	788	8
8th	456	508	467	519	581	788	8
Ed.	470	508	482	519	581	788	8
Washington,	486	508	530	519	581	788	8
DC:	322	518	336	529	581	788	8
National	338	518	367	529	581	788	8
Academy	369	518	402	529	581	788	8
Press;	404	518	427	529	581	788	8
2010.	429	518	449	529	581	788	8
12.	308	531	319	542	581	788	8
Lima	322	531	340	542	581	788	8
LB,	345	531	358	542	581	788	8
Vasconcelos	362	531	411	542	581	788	8
CF,	415	531	427	542	581	788	8
Maranhão	432	531	470	542	581	788	8
HM,	474	531	489	542	581	788	8
Leite	494	531	512	542	581	788	8
VR,	517	531	530	542	581	788	8
Ferreira	322	541	352	552	581	788	8
PA,	353	541	366	552	581	788	8
Andrade	367	541	399	552	581	788	8
BA,	401	541	415	552	581	788	8
et	416	541	423	552	581	788	8
al.	425	541	434	552	581	788	8
Acute	435	541	455	552	581	788	8
and	457	541	470	552	581	788	8
subacute	472	541	504	552	581	788	8
toxicity	506	541	530	552	581	788	8
of	322	551	328	562	581	788	8
Schinus	331	551	359	562	581	788	8
terebinthifolius	362	551	414	562	581	788	8
bark	416	551	432	562	581	788	8
extract.	434	551	460	562	581	788	8
J	463	551	467	562	581	788	8
Ethnopharmacol.	470	551	530	562	581	788	8
2009;126(3):468-73.	322	561	394	572	581	788	8
13.	308	574	319	585	581	788	8
Organization	322	574	371	585	581	788	8
for	382	574	393	585	581	788	8
Economic	405	574	443	585	581	788	8
Co-operation	454	574	504	585	581	788	8
and	516	574	530	585	581	788	8
Development	322	584	372	595	581	788	8
(OECD).	379	584	410	595	581	788	8
Guideline	417	584	451	595	581	788	8
for	458	584	467	595	581	788	8
the	474	584	486	595	581	788	8
testing	493	584	516	595	581	788	8
of	523	584	530	595	581	788	8
chemicals.	322	594	360	605	581	788	8
Repeated	364	594	399	605	581	788	8
dose	403	594	420	605	581	788	8
28-day	425	594	449	605	581	788	8
oral	454	594	467	605	581	788	8
toxicity	471	594	496	605	581	788	8
study	500	594	519	605	581	788	8
in	524	594	530	605	581	788	8
rodents	322	604	348	615	581	788	8
407.	351	604	366	615	581	788	8
Paris:	368	604	389	615	581	788	8
OECD;	391	604	416	615	581	788	8
1995.	419	604	439	615	581	788	8
14.Biswas	308	617	349	628	581	788	8
TK,	351	617	364	628	581	788	8
Sana	366	617	386	628	581	788	8
NK,	388	617	402	628	581	788	8
Badal	404	617	425	628	581	788	8
RK,	428	617	441	628	581	788	8
Huque	444	617	468	628	581	788	8
EM.	471	617	485	628	581	788	8
Biochemical	487	617	530	627	581	788	8
study	322	627	341	637	581	788	8
of	344	627	350	637	581	788	8
some	353	627	373	637	581	788	8
oils	376	627	388	637	581	788	8
seeds	390	627	412	637	581	788	8
(Brassica,	414	627	450	637	581	788	8
sesame	453	627	481	637	581	788	8
and	484	627	497	637	581	788	8
linseed).	500	627	530	637	581	788	8
Pakistan	322	637	352	647	581	788	8
Journal	355	637	381	647	581	788	8
of	383	637	390	647	581	788	8
Biological	392	637	426	647	581	788	8
Science.	428	637	459	647	581	788	8
2001;4(8):1002-5.	461	637	525	647	581	788	8
15.	308	650	319	661	581	788	8
Hamaker	322	650	356	661	581	788	8
BR,	358	650	372	661	581	788	8
Valles	374	650	397	661	581	788	8
C,	400	650	408	661	581	788	8
Gilman	410	650	437	661	581	788	8
R,	440	650	448	661	581	788	8
Hardmeier	451	650	490	661	581	788	8
RM,	493	650	507	661	581	788	8
Clark	510	650	530	661	581	788	8
D,	322	660	330	671	581	788	8
García	333	660	358	671	581	788	8
HH,	362	660	375	671	581	788	8
et	379	660	386	671	581	788	8
al.	390	660	399	671	581	788	8
Amino	402	659	424	670	581	788	8
Acid	427	659	443	670	581	788	8
and	447	659	460	670	581	788	8
Fatty	463	659	481	670	581	788	8
Acid	484	659	500	670	581	788	8
Profiles	503	659	530	670	581	788	8
of	322	669	328	680	581	788	8
the	333	669	344	680	581	788	8
Inca	348	669	363	680	581	788	8
Peanut	367	669	393	680	581	788	8
(Plukenetia	397	669	437	680	581	788	8
volubilis).	441	670	475	680	581	788	8
Cereal	479	669	502	680	581	788	8
Chem.	507	669	530	680	581	788	8
1992;69(4):461-3.	322	679	385	690	581	788	8
16.	308	692	319	704	581	788	8
Follegatti-Romero	322	692	390	704	581	788	8
LA,	393	692	406	704	581	788	8
Piantino	409	692	440	704	581	788	8
CR,	443	692	457	704	581	788	8
Grimaldi	459	692	492	704	581	788	8
R,	494	692	502	704	581	788	8
Cabral	505	692	530	704	581	788	8
FA.	322	702	334	714	581	788	8
Supercritical	337	702	381	713	581	788	8
CO2	385	702	401	713	581	788	8
extraction	404	702	439	713	581	788	8
of	442	702	449	713	581	788	8
omega-3	452	702	484	713	581	788	8
rich	487	702	500	713	581	788	8
oil	503	702	511	713	581	788	8
from	514	702	530	713	581	788	8
Sacha	322	712	344	723	581	788	8
inchi	349	712	365	723	581	788	8
(Plukenetia	370	712	410	723	581	788	8
volubilis	415	712	443	723	581	788	8
L.)	448	712	457	723	581	788	8
seeds.	461	712	485	723	581	788	8
J	490	712	494	723	581	788	8
Supercrit	498	712	530	723	581	788	8
Fluid.	322	722	341	733	581	788	8
2009;49(3):323-9.	344	722	407	733	581	788	8
359	513	748	530	762	581	788	8
Rev	51	39	64	50	581	788	9
Peru	67	39	83	50	581	788	9
Med	85	39	99	50	581	788	9
Exp	102	39	115	50	581	788	9
Salud	117	39	136	50	581	788	9
Publica.	138	39	165	50	581	788	9
2010;	168	39	186	50	581	788	9
27(3):	189	39	208	50	581	788	9
352-60.	211	39	236	50	581	788	9
17.	51	83	62	94	581	788	9
Rallidis	65	83	94	94	581	788	9
LS,	97	83	110	94	581	788	9
Paschos	113	83	146	94	581	788	9
G,	150	83	159	94	581	788	9
Liakos	162	83	188	94	581	788	9
GK,	191	83	206	94	581	788	9
Velissaridou	209	83	256	94	581	788	9
AH,	260	83	274	94	581	788	9
Anastasiadis	65	93	115	104	581	788	9
G,	120	93	129	104	581	788	9
Zampelas	135	93	172	104	581	788	9
A.	177	93	185	104	581	788	9
Dietary	191	93	217	103	581	788	9
alpha-linolenic	222	93	274	103	581	788	9
acid	65	103	80	113	581	788	9
decreases	84	103	120	113	581	788	9
C-reactive	124	103	161	113	581	788	9
protein,	164	103	191	113	581	788	9
serum	195	103	217	113	581	788	9
amyloid	221	103	248	113	581	788	9
A	252	103	257	113	581	788	9
and	260	103	274	113	581	788	9
interleukin-6	65	113	109	123	581	788	9
in	115	113	121	123	581	788	9
dyslipidaemic	127	113	175	123	581	788	9
patients.	181	113	211	123	581	788	9
Atherosclerosis.	217	113	274	123	581	788	9
2003;167(2):237-42.	65	123	138	133	581	788	9
18.	51	136	62	147	581	788	9
Clandinin	65	136	102	147	581	788	9
MT,	105	136	118	147	581	788	9
Foxwell	121	136	151	147	581	788	9
A,	154	136	162	147	581	788	9
Goh	165	136	181	147	581	788	9
YK,	184	136	197	147	581	788	9
Layne	201	136	224	147	581	788	9
K,	227	136	235	147	581	788	9
Jumpsen	238	136	274	147	581	788	9
JA.	65	146	78	157	581	788	9
Omega-3	82	145	116	156	581	788	9
fatty	120	145	135	156	581	788	9
acid	140	145	154	156	581	788	9
intake	159	145	180	156	581	788	9
results	185	145	208	156	581	788	9
in	213	145	219	156	581	788	9
a	224	145	228	156	581	788	9
relationship	233	145	274	156	581	788	9
between	65	155	95	166	581	788	9
the	98	155	109	166	581	788	9
fatty	111	155	126	166	581	788	9
acid	128	155	143	166	581	788	9
composition	145	155	188	166	581	788	9
of	190	155	196	166	581	788	9
LDL	198	155	213	166	581	788	9
cholesterol	215	155	254	166	581	788	9
ester	256	155	274	166	581	788	9
and	65	165	79	176	581	788	9
LDL	82	165	96	176	581	788	9
cholesterol	99	165	138	176	581	788	9
content	141	165	167	176	581	788	9
in	170	165	177	176	581	788	9
humans.	180	165	210	176	581	788	9
Biochim	214	165	242	176	581	788	9
Biophys	245	165	274	176	581	788	9
Acta.	65	175	83	186	581	788	9
1997;1346(3):247-52.	86	175	163	186	581	788	9
19.	51	188	62	200	581	788	9
Ángeles	65	188	96	200	581	788	9
M.	101	188	110	200	581	788	9
Determinación	114	188	165	199	581	788	9
de	170	188	179	199	581	788	9
la	184	188	190	199	581	788	9
estabilidad	195	188	232	199	581	788	9
del	237	188	248	199	581	788	9
aceite	253	188	273	199	581	788	9
crudo	65	198	85	209	581	788	9
y	91	198	95	209	581	788	9
semi	101	198	118	209	581	788	9
refinado	124	198	152	209	581	788	9
de	158	198	167	209	581	788	9
la	173	198	179	209	581	788	9
semilla	185	198	209	209	581	788	9
de	215	198	224	209	581	788	9
sacha	230	198	251	209	581	788	9
inchi	257	198	274	209	581	788	9
(Plukenetia	65	208	104	219	581	788	9
volubilis	107	209	135	219	581	788	9
L.)	138	208	147	219	581	788	9
sometido	150	208	182	219	581	788	9
a	185	208	190	219	581	788	9
temperaturas	193	208	239	219	581	788	9
variables	242	208	274	219	581	788	9
de	65	218	74	229	581	788	9
almacenamiento.	76	218	136	229	581	788	9
[Tesis	139	218	159	229	581	788	9
para	161	218	177	229	581	788	9
optar	179	218	197	229	581	788	9
el	199	218	205	229	581	788	9
Título	208	218	227	229	581	788	9
de	230	218	238	229	581	788	9
Ingeniero	241	218	273	229	581	788	9
de	65	228	74	239	581	788	9
Industrias	78	228	112	239	581	788	9
Alimentarias].	116	228	164	239	581	788	9
Lima:	168	228	187	239	581	788	9
Facultad	192	228	222	239	581	788	9
de	226	228	235	239	581	788	9
Industrias	240	228	274	239	581	788	9
Alimentarias;	65	238	110	249	581	788	9
Universidad	113	238	154	249	581	788	9
Nacional	156	238	187	249	581	788	9
Agraria	188	238	214	249	581	788	9
La	216	238	224	249	581	788	9
Molina;	226	238	252	249	581	788	9
2002.	254	238	274	249	581	788	9
20.	51	251	62	262	581	788	9
Mejía	65	251	85	262	581	788	9
M.	90	251	99	262	581	788	9
Extracción	104	251	142	262	581	788	9
y	147	251	151	262	581	788	9
refinación	156	251	191	262	581	788	9
del	196	251	207	262	581	788	9
aceite	212	251	233	262	581	788	9
de	238	251	247	262	581	788	9
sacha	252	251	274	262	581	788	9
inchi.	65	261	84	272	581	788	9
[Tesis	86	261	107	272	581	788	9
para	109	261	125	272	581	788	9
optar	128	261	146	272	581	788	9
el	149	261	155	272	581	788	9
Título	157	261	177	272	581	788	9
de	180	261	189	272	581	788	9
Ingeniero	191	261	225	272	581	788	9
de	227	261	236	272	581	788	9
Industrias	239	261	274	272	581	788	9
Alimentarias].	65	271	114	282	581	788	9
Lima:	118	271	137	282	581	788	9
Facultad	141	271	172	282	581	788	9
de	176	271	185	282	581	788	9
Industrias	189	271	223	282	581	788	9
Alimentarías,	227	271	274	282	581	788	9
Universidad	65	281	107	292	581	788	9
Nacional	110	281	141	292	581	788	9
Agraria	143	281	168	292	581	788	9
La	171	281	179	292	581	788	9
Molina;	182	281	207	292	581	788	9
1997.	210	281	230	292	581	788	9
21.	51	294	62	305	581	788	9
Asociación	65	294	108	305	581	788	9
de	116	294	125	305	581	788	9
Productores	134	294	181	305	581	788	9
Industriales	189	294	234	305	581	788	9
para	242	294	259	305	581	788	9
la	267	294	274	305	581	788	9
comercialización	65	304	130	315	581	788	9
de	132	304	141	315	581	788	9
productos	144	304	183	315	581	788	9
del	185	304	197	315	581	788	9
sacha	199	304	222	315	581	788	9
inchi	224	304	243	315	581	788	9
(APISI).	245	304	274	315	581	788	9
Norma	65	314	89	325	581	788	9
técnica	91	314	117	325	581	788	9
del	119	314	130	325	581	788	9
sacha	132	314	153	325	581	788	9
inchi.	155	314	174	325	581	788	9
Lima:	176	314	196	325	581	788	9
APISI;	198	314	220	325	581	788	9
2010.	223	314	243	325	581	788	9
22.Burdge	51	327	93	338	581	788	9
GC,	99	327	114	338	581	788	9
Wootton	120	327	152	338	581	788	9
SA.	158	327	172	338	581	788	9
Conversion	178	327	218	338	581	788	9
of	224	327	231	338	581	788	9
α-linolenic	237	327	274	338	581	788	9
acid	65	337	80	348	581	788	9
to	83	337	90	348	581	788	9
palmitic,	93	337	122	348	581	788	9
palmitoleic,	125	337	165	348	581	788	9
stearic	168	337	192	348	581	788	9
and	195	337	208	348	581	788	9
oleic	211	337	228	348	581	788	9
acid	231	337	246	348	581	788	9
in	249	337	255	348	581	788	9
men	258	337	274	348	581	788	9
and	65	347	79	358	581	788	9
women.	83	347	111	358	581	788	9
Prostaglandins	115	347	168	358	581	788	9
Leukot	173	347	197	358	581	788	9
Essent	201	347	226	358	581	788	9
Fatty	230	347	248	358	581	788	9
Acids.	252	347	274	358	581	788	9
2003;69(4):283-90.	65	357	133	368	581	788	9
Gorriti	473	40	493	50	581	788	9
A	495	40	500	50	581	788	9
et	502	40	509	50	581	788	9
al.	511	40	519	50	581	788	9
25.	296	83	307	94	581	788	9
Wang	310	83	332	94	581	788	9
Ch,	335	83	348	94	581	788	9
Harris	351	83	374	94	581	788	9
WS,	377	83	392	94	581	788	9
Chung	395	83	420	94	581	788	9
M,	423	83	432	94	581	788	9
Lichtesntein	435	83	482	94	581	788	9
AH,	485	83	499	94	581	788	9
Balk	502	83	519	94	581	788	9
EM,	310	93	325	104	581	788	9
Kupelnick	329	93	369	104	581	788	9
B,	373	93	381	104	581	788	9
et	386	93	393	104	581	788	9
al.	397	93	407	104	581	788	9
n-3	411	93	423	103	581	788	9
Fatty	427	93	446	103	581	788	9
acids	450	93	469	103	581	788	9
from	474	93	490	103	581	788	9
fish	494	93	507	103	581	788	9
or	511	93	519	103	581	788	9
fish-oil	310	103	334	113	581	788	9
supplements,	340	103	389	113	581	788	9
but	394	103	406	113	581	788	9
not	411	103	423	113	581	788	9
α-linolenic	428	103	466	113	581	788	9
acid,	471	103	489	113	581	788	9
benefit	494	103	519	113	581	788	9
cardiovascular	310	113	364	123	581	788	9
disease	374	113	402	123	581	788	9
outcomes	412	113	448	123	581	788	9
in	458	113	465	123	581	788	9
primary-and	474	113	519	123	581	788	9
secondary-prevention	310	123	390	133	581	788	9
studies:	394	123	423	133	581	788	9
a	426	123	431	133	581	788	9
systematic	435	123	474	133	581	788	9
review.	477	123	503	133	581	788	9
Am	507	123	519	133	581	788	9
J	310	133	314	143	581	788	9
Clin	317	133	331	143	581	788	9
Nutr.	334	133	351	143	581	788	9
2006;84(1):5-17.	354	133	415	143	581	788	9
26.	296	146	308	157	581	788	9
Zhang	310	146	335	157	581	788	9
W,	339	146	348	157	581	788	9
Wang	352	146	374	157	581	788	9
R,	378	146	386	157	581	788	9
Han	390	146	405	157	581	788	9
SF,	409	146	421	157	581	788	9
Bu	425	146	436	157	581	788	9
L,	440	146	447	157	581	788	9
Wang	451	146	473	157	581	788	9
SW,	477	146	492	157	581	788	9
Ma	495	146	507	157	581	788	9
H,	511	146	519	157	581	788	9
et	310	156	318	167	581	788	9
al.	324	156	333	167	581	788	9
Alpha-linolenic	339	155	393	166	581	788	9
acid	399	155	414	166	581	788	9
attenuates	421	155	459	166	581	788	9
high	466	155	481	166	581	788	9
glucose-	487	155	519	166	581	788	9
induced	310	165	339	176	581	788	9
apoptosis	345	165	381	176	581	788	9
in	387	165	393	176	581	788	9
cultured	399	165	428	176	581	788	9
human	434	165	459	176	581	788	9
umbilical	465	165	498	176	581	788	9
vein	504	165	519	176	581	788	9
endothelial	310	175	351	186	581	788	9
cells	354	175	371	186	581	788	9
via	374	175	385	186	581	788	9
PI3K/Akt/eNOS	389	175	446	186	581	788	9
pathway.	449	175	482	186	581	788	9
Nutrition.	485	175	519	186	581	788	9
2007;23(10):762-70.	310	185	386	196	581	788	9
27.	296	198	307	210	581	788	9
Kennedy	310	198	344	210	581	788	9
GL,	351	198	364	210	581	788	9
Ferenz	371	198	396	210	581	788	9
RL,	403	198	416	210	581	788	9
Burgess	422	198	454	210	581	788	9
BA.	461	198	475	210	581	788	9
Estimation	481	198	519	209	581	788	9
of	310	208	317	219	581	788	9
acute	322	208	342	219	581	788	9
oral	347	208	360	219	581	788	9
toxicity	365	208	390	219	581	788	9
in	395	208	401	219	581	788	9
rates	406	208	424	219	581	788	9
by	429	208	437	219	581	788	9
determination	442	208	491	219	581	788	9
of	496	208	503	219	581	788	9
the	508	208	519	219	581	788	9
approximate	310	218	354	229	581	788	9
lethal	359	218	378	229	581	788	9
dose	383	218	401	229	581	788	9
rather	406	218	427	229	581	788	9
than	431	218	447	229	581	788	9
the	452	218	463	229	581	788	9
LD50.	468	218	489	229	581	788	9
J	494	218	498	229	581	788	9
Appl	503	218	519	229	581	788	9
Toxicol.	310	228	337	239	581	788	9
1986;6(3):145-8.	339	228	398	239	581	788	9
28.	296	241	307	252	581	788	9
Costa-Silva	310	241	354	252	581	788	9
JH,	358	241	370	252	581	788	9
Lima	374	241	393	252	581	788	9
CR,	397	241	410	252	581	788	9
Silva	414	241	433	252	581	788	9
EJ,	437	241	449	252	581	788	9
Araújo	452	241	478	252	581	788	9
AV,	481	241	493	252	581	788	9
Fraga	497	241	519	252	581	788	9
MC,	310	251	325	262	581	788	9
Ribeiro	327	251	355	262	581	788	9
E	356	251	362	262	581	788	9
Ribeiro	364	251	391	262	581	788	9
A,	393	251	401	262	581	788	9
et	403	251	410	262	581	788	9
al.	412	251	421	262	581	788	9
Acute	422	251	443	262	581	788	9
and	445	251	458	262	581	788	9
subacute	460	251	492	262	581	788	9
toxicity	494	251	519	262	581	788	9
of	310	261	317	272	581	788	9
the	321	261	332	272	581	788	9
Carapa	336	261	362	272	581	788	9
guianensis	366	261	404	272	581	788	9
Aublet	407	261	430	272	581	788	9
(Meliaceae)	434	261	476	272	581	788	9
seed	480	261	497	272	581	788	9
oil.	501	261	511	272	581	788	9
J	515	261	519	272	581	788	9
Ethnopharmacol..	310	271	373	282	581	788	9
2008;116(3):495-500.	375	271	452	282	581	788	9
29.	296	284	307	295	581	788	9
Unión	310	284	333	295	581	788	9
Europea.	337	284	371	295	581	788	9
Decisión	375	284	406	295	581	788	9
2000/368/CE	410	284	456	295	581	788	9
de	460	284	469	295	581	788	9
la	473	284	479	295	581	788	9
Comisión:	483	284	519	295	581	788	9
aproximación	310	294	358	305	581	788	9
de	361	294	369	305	581	788	9
las	372	294	382	305	581	788	9
disposiciones	385	294	433	305	581	788	9
legales,	436	294	463	305	581	788	9
reglamentarias	466	294	519	305	581	788	9
y	310	304	314	315	581	788	9
administrativas	318	304	371	315	581	788	9
en	375	304	384	315	581	788	9
materia	387	304	414	315	581	788	9
de	417	304	426	315	581	788	9
clasificación,	430	304	475	315	581	788	9
embalaje	479	304	511	315	581	788	9
y	515	304	519	315	581	788	9
etiquetado	310	314	348	325	581	788	9
de	353	314	362	325	581	788	9
las	367	314	377	325	581	788	9
sustancias	382	314	420	325	581	788	9
peligrosas.	425	314	463	325	581	788	9
Diario	468	314	489	325	581	788	9
Oficial.	494	314	519	325	581	788	9
2000;L136:108-25.	310	324	378	335	581	788	9
23.Brewer	51	370	92	381	581	788	9
HB.	96	370	110	381	581	788	9
Increasing	113	370	150	380	581	788	9
HDL	153	370	169	380	581	788	9
cholesterol	173	370	211	380	581	788	9
levels.	215	370	237	380	581	788	9
N	241	370	247	380	581	788	9
Engl	250	370	266	380	581	788	9
J	270	370	274	380	581	788	9
Med.	65	380	83	390	581	788	9
2004;350(15):1491-4.	85	380	162	390	581	788	9
24.	51	393	62	404	581	788	9
Carrero	65	393	94	404	581	788	9
JJ,	100	393	111	404	581	788	9
Martín-Bautista	117	393	175	404	581	788	9
E,	181	393	189	404	581	788	9
Boró	195	393	213	404	581	788	9
L,	219	393	227	404	581	788	9
Fonollá	232	393	261	404	581	788	9
J,	267	393	274	404	581	788	9
Jiménez	65	403	97	414	581	788	9
J,	99	403	105	414	581	788	9
Boza	107	403	127	414	581	788	9
JJ,	129	403	140	414	581	788	9
et	142	403	149	414	581	788	9
al.	151	403	160	414	581	788	9
Efectos	162	402	188	413	581	788	9
cardiovasculares	190	402	250	413	581	788	9
de	252	402	261	413	581	788	9
los	263	402	274	413	581	788	9
ácidos	65	412	88	423	581	788	9
grasos	91	412	115	423	581	788	9
omega-3	117	412	149	423	581	788	9
y	152	412	156	423	581	788	9
alternativas	158	412	199	423	581	788	9
para	202	412	218	423	581	788	9
incrementar	220	412	263	423	581	788	9
su	265	412	274	423	581	788	9
ingesta.	65	422	93	433	581	788	9
Nutr	95	422	111	433	581	788	9
Hosp.	113	422	134	433	581	788	9
2005;20(1):63-9.	136	422	195	433	581	788	9
360	51	748	68	762	581	788	9
Correspondencia:	296	413	365	424	581	788	9
Dra.	367	413	382	423	581	788	9
Arilmi	384	413	404	423	581	788	9
Gorriti	406	413	428	423	581	788	9
Gutierrez.	430	413	465	423	581	788	9
Correo	296	423	321	433	581	788	9
electrónico:	323	423	364	433	581	788	9
arilmigorritig@gmail.com	366	423	454	433	581	788	9
