Recibido	351	54	383	62	488	675	1
el	385	54	391	62	488	675	1
20-05-09	394	54	427	62	488	675	1
488	61	54	74	62	488	675	1
OBTENCIÓN	92	91	165	102	488	675	1
DE	168	91	185	102	488	675	1
GALATO	188	91	239	102	488	675	1
DE	242	91	258	102	488	675	1
n-PROPILO	261	91	327	102	488	675	1
MEDIANTE	330	91	396	102	488	675	1
TRANSESTERIFICACIÓN	89	104	234	114	488	675	1
ENZIMÁTICA	237	104	317	114	488	675	1
CON	319	104	346	114	488	675	1
TANINO,	348	104	398	114	488	675	1
PROPANOL	94	117	161	127	488	675	1
Y	163	117	171	127	488	675	1
TANASA	174	117	222	127	488	675	1
INMOVILIZADA	224	117	318	127	488	675	1
EN	321	117	337	127	488	675	1
QUITINA	340	117	393	127	488	675	1
Alicia	91	140	115	149	488	675	1
Castillo	118	140	149	149	488	675	1
A.,	151	140	163	149	488	675	1
Karina	166	140	193	149	488	675	1
Acuache	195	140	230	149	488	675	1
Q.,	232	140	245	149	488	675	1
Antonio	246	140	279	149	488	675	1
Osorio	282	140	309	149	488	675	1
L.,	311	140	323	149	488	675	1
César	325	140	348	149	488	675	1
Fuertes	350	140	380	149	488	675	1
R.*	382	140	396	149	488	675	1
RESUMEN	219	161	269	170	488	675	1
Palabras	79	269	117	278	488	675	1
clave:	121	269	146	278	488	675	1
galato	150	269	174	278	488	675	1
de	178	269	187	278	488	675	1
n-propilo,	191	269	231	278	488	675	1
tanino,	235	269	262	278	488	675	1
tanasa	266	269	291	278	488	675	1
inmovilizada,	295	269	349	278	488	675	1
transesterificación	353	269	427	278	488	675	1
enzimática,	61	279	107	288	488	675	1
quitina,	108	279	138	288	488	675	1
cromatograma	140	279	198	288	488	675	1
HPLC	202	279	227	288	488	675	1
OBTAINING	87	302	156	312	488	675	1
n-PROPYL	159	302	219	312	488	675	1
GALLATE	221	302	279	312	488	675	1
THROUGH	282	302	345	312	488	675	1
ENZYME	348	302	400	312	488	675	1
TRANSESTERIFICATION	78	314	222	325	488	675	1
WITH	225	314	259	325	488	675	1
TANNIN;	262	314	312	325	488	675	1
PROPANOL	315	314	381	325	488	675	1
AND	383	314	409	325	488	675	1
TANASE	139	327	187	338	488	675	1
IMMOBILIZED	190	327	277	338	488	675	1
IN	280	327	293	338	488	675	1
QUITINE	296	327	348	338	488	675	1
ABSTRACT	216	351	271	359	488	675	1
Key	79	447	96	456	488	675	1
words:	98	447	127	456	488	675	1
propyl	129	447	155	456	488	675	1
gallate,	156	447	186	456	488	675	1
tannic	187	447	212	456	488	675	1
acid,	213	447	232	456	488	675	1
immobilized	234	447	284	456	488	675	1
tannase,	286	447	318	456	488	675	1
enzyme	320	447	351	456	488	675	1
transesterification,	352	447	427	456	488	675	1
quitine,	61	458	91	467	488	675	1
HPLC	93	458	118	467	488	675	1
chromatography.	120	458	187	467	488	675	1
INTRODUCCIÓN	203	479	284	488	488	675	1
La	61	490	71	499	488	675	1
transesterificación	73	490	146	499	488	675	1
es	148	490	156	499	488	675	1
una	158	490	172	499	488	675	1
reacción	174	490	208	499	488	675	1
catalizada	210	490	250	499	488	675	1
por	251	490	265	499	488	675	1
ácidos,	266	490	294	499	488	675	1
bases	296	490	318	499	488	675	1
o	319	490	324	499	488	675	1
enzimas;	326	490	362	499	488	675	1
se	363	490	372	499	488	675	1
realiza	373	490	400	499	488	675	1
por	402	490	415	499	488	675	1
la	419	490	427	499	488	675	1
reacción	61	501	95	510	488	675	1
de	99	501	108	510	488	675	1
los	112	501	123	510	488	675	1
alcoholes	127	501	165	510	488	675	1
sobre	169	501	191	510	488	675	1
un	194	501	204	510	488	675	1
éster;	208	501	230	510	488	675	1
la	234	501	241	510	488	675	1
transesterificación	245	501	318	510	488	675	1
enzimática	322	501	365	510	488	675	1
se	369	501	377	510	488	675	1
produce	381	501	413	510	488	675	1
de	417	501	427	510	488	675	1
manera	61	511	90	520	488	675	1
similar	92	511	120	520	488	675	1
a	122	511	126	520	488	675	1
la	128	511	135	520	488	675	1
transesterificación	137	511	210	520	488	675	1
química	212	511	244	520	488	675	1
formando	246	511	285	520	488	675	1
un	286	511	296	520	488	675	1
equilibrio,	298	511	340	520	488	675	1
aunque	341	511	370	520	488	675	1
el	372	511	379	520	488	675	1
mecanismo	381	511	427	520	488	675	1
1	217	521	220	526	488	675	1
implica	61	523	91	532	488	675	1
diferente	92	523	128	532	488	675	1
interacción	129	523	174	532	488	675	1
molecular.	175	523	217	532	488	675	1
R	125	555	131	563	488	675	1
O	141	541	148	550	488	675	1
C	142	555	148	563	488	675	1
éster	137	570	155	578	488	675	1
*	61	596	63	600	488	675	1
O	158	555	165	563	488	675	1
R	173	555	179	563	488	675	1
1	180	550	184	556	488	675	1
+	189	555	194	563	488	675	1
R	202	555	208	563	488	675	1
2	209	550	213	556	488	675	1
Enzima	240	546	261	552	488	675	1
OH	220	555	234	563	488	675	1
alcohol	199	570	226	578	488	675	1
H	245	564	252	572	488	675	1
+	252	562	255	567	488	675	1
O	279	541	286	549	488	675	1
R	265	555	272	563	488	675	1
C	279	555	286	563	488	675	1
OR	296	555	310	563	488	675	1
2	310	553	313	559	488	675	1
+	318	555	323	563	488	675	1
R	328	555	335	563	488	675	1
1	335	553	338	559	488	675	1
OH	345	555	358	563	488	675	1
éster	281	570	298	578	488	675	1
alcohol	336	570	363	578	488	675	1
Instituto	68	598	98	606	488	675	1
de	100	598	109	606	488	675	1
Ciencias	111	598	142	606	488	675	1
Farmacéuticas	144	598	196	606	488	675	1
y	199	598	203	606	488	675	1
Recursos	205	598	238	606	488	675	1
Naturales	241	598	275	606	488	675	1
“Juan	277	598	298	606	488	675	1
de	300	598	308	606	488	675	1
Dios	311	598	328	606	488	675	1
Guevara”	330	598	364	606	488	675	1
Facultad	68	607	99	615	488	675	1
de	101	607	110	615	488	675	1
Farmacia	112	607	146	615	488	675	1
y	148	607	152	615	488	675	1
Bioquímica	155	607	197	615	488	675	1
-	199	607	202	615	488	675	1
Universidad	204	607	248	615	488	675	1
Nacional	250	607	283	615	488	675	1
Mayor	285	607	309	615	488	675	1
de	311	607	320	615	488	675	1
San	322	607	336	615	488	675	1
Marcos	338	607	365	615	488	675	1
Rev	42	640	54	647	488	675	1
Soc	56	640	67	647	488	675	1
Quím	69	640	87	647	488	675	1
Perú.	89	640	106	647	488	675	1
75	108	640	116	647	488	675	1
(4)	118	640	128	647	488	675	1
2009	130	640	146	647	488	675	1
Obtención	61	52	96	60	488	675	2
de	99	52	107	60	488	675	2
galato	109	52	130	60	488	675	2
de	133	52	141	60	488	675	2
n-propilo	143	52	175	60	488	675	2
mediante	177	52	208	60	488	675	2
transesterificación	210	52	274	60	488	675	2
enzimática	276	52	313	60	488	675	2
...	315	52	321	60	488	675	2
489	413	54	427	62	488	675	2
El	61	90	70	99	488	675	2
tanino	71	90	96	99	488	675	2
hidrolizable,	98	90	148	99	488	675	2
también	150	90	182	99	488	675	2
denominado	183	90	233	99	488	675	2
ácido	234	90	256	99	488	675	2
tánico,	257	90	284	99	488	675	2
está	286	90	301	99	488	675	2
formado	303	90	337	99	488	675	2
p	338	90	343	99	488	675	2
or	343	90	352	99	488	675	2
unidades	353	90	389	99	488	675	2
de	390	90	400	99	488	675	2
α	401	90	406	99	488	675	2
-	408	90	411	99	488	675	2
D	413	90	420	99	488	675	2
–	422	90	427	99	488	675	2
glucopira	61	101	99	110	488	675	2
nosa	99	101	117	110	488	675	2
esterificada	122	101	168	110	488	675	2
en	173	101	183	110	488	675	2
todos	188	101	210	110	488	675	2
los	215	101	227	110	488	675	2
oxhidrilos,	232	101	275	110	488	675	2
por	280	101	293	110	488	675	2
ácido	299	101	320	110	488	675	2
gálico.	325	101	352	110	488	675	2
El	358	101	367	110	488	675	2
galato	372	101	396	110	488	675	2
de	401	101	411	110	488	675	2
D-	416	101	427	110	488	675	2
glucopiranosa	61	112	117	121	488	675	2
constituye	121	112	162	121	488	675	2
una	166	112	180	121	488	675	2
fuente	184	112	209	121	488	675	2
importante	213	112	256	121	488	675	2
para	260	112	277	121	488	675	2
llevar	281	112	304	121	488	675	2
a	307	112	312	121	488	675	2
cabo	316	112	335	121	488	675	2
las	338	112	349	121	488	675	2
transesterificación	353	112	427	121	488	675	2
enzimática.	61	123	107	133	488	675	2
Estos	109	123	131	133	488	675	2
taninos	133	123	162	133	488	675	2
se	164	123	172	133	488	675	2
encuentran	174	123	218	133	488	675	2
distribuidos	221	123	268	133	488	675	2
en	270	123	279	133	488	675	2
las	282	123	293	133	488	675	2
especies	295	123	328	133	488	675	2
vegetales	330	123	368	133	488	675	2
de	370	123	379	133	488	675	2
los	382	123	393	133	488	675	2
géneros	395	123	427	133	488	675	2
Quercus	61	135	94	144	488	675	2
y	96	135	100	144	488	675	2
Caesalpinia	102	135	150	144	488	675	2
2	150	134	153	138	488	675	2
.	153	135	155	144	488	675	2
La	61	146	71	155	488	675	2
enzima	74	146	103	155	488	675	2
tanin	106	146	126	155	488	675	2
acil-hidrolasa	129	146	183	155	488	675	2
(E.C.	186	146	207	155	488	675	2
3.1.	210	146	225	155	488	675	2
1.20)	228	146	249	155	488	675	2
es	252	146	260	155	488	675	2
comúnmente	263	146	315	155	488	675	2
conocida	317	146	353	155	488	675	2
con	356	146	371	155	488	675	2
el	374	146	381	155	488	675	2
nombre	384	146	414	155	488	675	2
de	417	146	427	155	488	675	2
tanasa;	61	157	89	166	488	675	2
es	90	157	99	166	488	675	2
una	101	157	115	166	488	675	2
esterasa	117	157	149	166	488	675	2
responsable	151	157	198	166	488	675	2
de	200	157	209	166	488	675	2
la	211	157	218	166	488	675	2
hidrólisis	220	157	257	166	488	675	2
de	259	157	269	166	488	675	2
enlaces	270	157	300	166	488	675	2
tipo	302	157	317	166	488	675	2
éster	319	157	338	166	488	675	2
galoil	340	157	363	166	488	675	2
de	365	157	374	166	488	675	2
un	376	157	386	166	488	675	2
alcohol,	388	157	420	166	488	675	2
y	422	157	427	166	488	675	2
enlace	61	169	86	178	488	675	2
tipo	88	169	103	178	488	675	2
dépsido	105	169	136	178	488	675	2
galoil	138	169	160	178	488	675	2
éster	162	169	181	178	488	675	2
de	182	169	192	178	488	675	2
ácido	193	169	215	178	488	675	2
gálico	216	169	241	178	488	675	2
3	241	167	243	172	488	675	2
.	243	169	246	178	488	675	2
La	61	180	71	189	488	675	2
tanasa	73	180	98	189	488	675	2
puede	100	180	123	189	488	675	2
ser	125	180	137	189	488	675	2
obtenida	138	180	173	189	488	675	2
a	174	180	179	189	488	675	2
partir	180	180	202	189	488	675	2
de	204	180	213	189	488	675	2
fuentes	215	180	244	189	488	675	2
vegetales,	245	180	285	189	488	675	2
animales	286	180	322	189	488	675	2
y	324	180	329	189	488	675	2
de	330	180	340	189	488	675	2
los	341	180	353	189	488	675	2
microorganismos;	355	180	427	189	488	675	2
la	61	192	68	201	488	675	2
fuente	70	192	95	201	488	675	2
microbiológica	96	192	157	201	488	675	2
es	158	192	166	201	488	675	2
la	168	192	175	201	488	675	2
más	177	192	193	201	488	675	2
importante	194	192	238	201	488	675	2
para	239	192	256	201	488	675	2
la	258	192	265	201	488	675	2
obtención	266	192	306	201	488	675	2
de	307	192	317	201	488	675	2
tanasa.	318	192	346	201	488	675	2
(tabla	347	192	370	201	488	675	2
1)	372	192	380	201	488	675	2
4	380	190	382	195	488	675	2
.	382	192	385	201	488	675	2
Tabla	125	221	146	229	488	675	2
1.	149	221	155	229	488	675	2
Microorganismos	158	220	221	229	488	675	2
utilizados	223	220	258	229	488	675	2
para	260	220	276	229	488	675	2
la	278	220	285	229	488	675	2
producción	287	220	327	229	488	675	2
de	330	220	338	229	488	675	2
tanasa	340	220	363	229	488	675	2
Bacterias	121	241	157	249	488	675	2
Bacillus	110	251	139	260	488	675	2
pumillas	142	251	172	260	488	675	2
Bacillus	110	262	139	270	488	675	2
polymyxa	142	262	176	270	488	675	2
Coryne_bacteruin	110	272	175	280	488	675	2
Spp	177	272	191	280	488	675	2
Klebsiella	110	283	146	291	488	675	2
pneumoniae	149	283	192	291	488	675	2
Streptococcus	110	293	160	301	488	675	2
bovis	162	293	181	301	488	675	2
Selenomonas	110	303	157	311	488	675	2
ruminantiam	159	303	206	311	488	675	2
Levaduras	110	314	151	322	488	675	2
Candida	110	324	141	332	488	675	2
spp	143	324	156	332	488	675	2
Saccharomyces	110	335	165	343	488	675	2
cerevisiae	168	335	204	343	488	675	2
Mycotorula	110	347	152	356	488	675	2
japonica	154	347	185	356	488	675	2
Hongos	273	241	303	249	488	675	2
Aspergillus	251	251	292	260	488	675	2
niger	294	251	313	260	488	675	2
Aspergillus	251	262	292	270	488	675	2
ficuum	294	262	318	270	488	675	2
Aspergillus	251	272	292	280	488	675	2
oryzae	294	272	318	280	488	675	2
Aspergillus	251	283	292	291	488	675	2
japonicus	294	283	329	291	488	675	2
Aspergillus	251	293	292	301	488	675	2
gallonyces	294	293	332	301	488	675	2
Aspergillus	251	303	292	311	488	675	2
awamori	294	303	326	311	488	675	2
Penicillum	251	314	290	322	488	675	2
chrysogenum	292	314	340	322	488	675	2
Rhizopus	251	324	284	332	488	675	2
oryzae	286	324	310	332	488	675	2
Trichoderma	251	335	298	343	488	675	2
viride	300	335	321	343	488	675	2
Fusarium	251	347	286	356	488	675	2
solana	288	347	312	356	488	675	2
Inmovilización	61	372	124	381	488	675	2
de	127	372	137	381	488	675	2
enzimas	139	372	174	381	488	675	2
La	61	383	71	392	488	675	2
inmovilización	73	383	133	392	488	675	2
de	135	383	144	392	488	675	2
enzimas	146	383	179	392	488	675	2
es	181	383	189	392	488	675	2
un	191	383	201	392	488	675	2
proceso	203	383	234	392	488	675	2
en	236	383	245	392	488	675	2
el	247	383	254	392	488	675	2
que	256	383	270	392	488	675	2
se	272	383	281	392	488	675	2
confina	282	383	312	392	488	675	2
o	314	383	319	392	488	675	2
localiza	321	383	352	392	488	675	2
una	354	383	368	392	488	675	2
enzima	370	383	399	392	488	675	2
de	401	383	410	392	488	675	2
una	412	383	427	392	488	675	2
región	61	395	86	404	488	675	2
definida	88	395	121	404	488	675	2
(soporte	122	395	155	404	488	675	2
sólido),	156	395	187	404	488	675	2
con	188	395	203	404	488	675	2
la	204	395	211	404	488	675	2
finalidad	213	395	248	404	488	675	2
de	250	395	259	404	488	675	2
poder	261	395	284	404	488	675	2
reutilizarla	285	395	328	404	488	675	2
en	330	395	339	404	488	675	2
forma	341	395	365	404	488	675	2
repetida.	366	395	401	404	488	675	2
5-6	401	393	408	398	488	675	2
Las	61	406	75	415	488	675	2
enzimas	78	406	111	415	488	675	2
inmovilizadas	114	406	170	415	488	675	2
son	173	406	187	415	488	675	2
más	190	406	206	415	488	675	2
robustas,	209	406	244	415	488	675	2
más	247	406	263	415	488	675	2
resistentes	266	406	308	415	488	675	2
que	311	406	325	415	488	675	2
las	328	406	339	415	488	675	2
enzimas	342	406	375	415	488	675	2
en	378	406	387	415	488	675	2
solución,	390	406	427	415	488	675	2
estables	61	417	93	426	488	675	2
a	94	417	98	426	488	675	2
los	100	417	112	426	488	675	2
cambios	113	417	146	426	488	675	2
ambientales	148	417	196	426	488	675	2
y	197	417	202	426	488	675	2
mantiene	204	417	240	426	488	675	2
la	242	417	249	426	488	675	2
estereoquímica	251	417	311	426	488	675	2
de	313	417	322	426	488	675	2
su	324	417	332	426	488	675	2
estructura	334	417	373	426	488	675	2
química.	375	417	410	426	488	675	2
La	61	428	71	437	488	675	2
enzima	73	428	102	437	488	675	2
se	104	428	113	437	488	675	2
puede	115	428	138	437	488	675	2
inmovilizar	140	428	187	437	488	675	2
por	189	428	202	437	488	675	2
una	204	428	218	437	488	675	2
variedad	220	428	255	437	488	675	2
de	257	428	266	437	488	675	2
métodos,	268	428	305	437	488	675	2
entre	307	428	327	437	488	675	2
los	329	428	340	437	488	675	2
que	342	428	357	437	488	675	2
se	359	428	367	437	488	675	2
encuentran	369	428	413	437	488	675	2
los	415	428	427	437	488	675	2
métodos	61	439	95	448	488	675	2
físicos	97	439	123	448	488	675	2
y	125	439	130	448	488	675	2
los	132	439	144	448	488	675	2
métodos	146	439	180	448	488	675	2
químicos;	182	439	222	448	488	675	2
éstos	224	439	244	448	488	675	2
se	246	439	254	448	488	675	2
clasifican	256	439	295	448	488	675	2
según	297	439	320	448	488	675	2
el	322	439	329	448	488	675	2
tipo	332	439	347	448	488	675	2
de	349	439	359	448	488	675	2
unión	361	439	384	448	488	675	2
covalente,	386	439	427	448	488	675	2
entre	61	450	81	459	488	675	2
cruzamiento	82	450	132	459	488	675	2
y	133	450	138	459	488	675	2
co-entrecruzamiento	140	450	222	459	488	675	2
con	223	450	238	459	488	675	2
sustancias	239	450	280	459	488	675	2
neutras.	281	450	313	459	488	675	2
Hasta	61	461	84	470	488	675	2
la	86	461	94	470	488	675	2
fecha,	96	461	120	470	488	675	2
diversos	123	461	156	470	488	675	2
procesos	159	461	194	470	488	675	2
basados	197	461	228	470	488	675	2
en	231	461	241	470	488	675	2
enzimas	243	461	276	470	488	675	2
inmovilizadas	279	461	335	470	488	675	2
son	337	461	351	470	488	675	2
económicos	354	461	402	470	488	675	2
y	404	461	409	470	488	675	2
han	412	461	427	470	488	675	2
sido	61	472	78	481	488	675	2
implementados	79	472	140	481	488	675	2
a	142	472	147	481	488	675	2
gran	149	472	166	481	488	675	2
escala,	168	472	195	481	488	675	2
principalmente	197	472	257	481	488	675	2
en	259	472	268	481	488	675	2
el	270	472	277	481	488	675	2
sector	279	472	303	481	488	675	2
alimenticio,	305	472	353	481	488	675	2
y	354	472	359	481	488	675	2
en	361	472	371	481	488	675	2
la	373	472	380	481	488	675	2
fabricación	382	472	427	481	488	675	2
de	61	483	70	493	488	675	2
químicos	72	483	108	493	488	675	2
finos	110	483	130	493	488	675	2
y	131	483	136	493	488	675	2
farmacéuticos.	138	483	197	493	488	675	2
Las	61	494	75	504	488	675	2
características	78	494	135	504	488	675	2
de	138	494	147	504	488	675	2
las	150	494	162	504	488	675	2
enzimas	165	494	197	504	488	675	2
inmovilizadas	200	494	256	504	488	675	2
son	260	494	273	504	488	675	2
gobernadas	276	494	322	504	488	675	2
por	325	494	338	504	488	675	2
las	341	494	352	504	488	675	2
propiedades	356	494	404	504	488	675	2
de	407	494	416	504	488	675	2
la	419	494	427	504	488	675	2
enzima	61	506	90	515	488	675	2
y	92	506	97	515	488	675	2
del	98	506	111	515	488	675	2
material	113	506	145	515	488	675	2
del	147	506	159	515	488	675	2
soporte.	161	506	193	515	488	675	2
La	195	506	206	515	488	675	2
interacción	207	506	252	515	488	675	2
entre	254	506	274	515	488	675	2
estos	275	506	295	515	488	675	2
dos	297	506	311	515	488	675	2
aspectos	313	506	347	515	488	675	2
genera	349	506	375	515	488	675	2
en	377	506	387	515	488	675	2
la	389	506	396	515	488	675	2
enzima	398	506	427	515	488	675	2
inmovilizada	61	517	113	526	488	675	2
las	115	517	126	526	488	675	2
propiedades	128	517	177	526	488	675	2
fisicoquímicas	179	517	237	526	488	675	2
y	239	517	244	526	488	675	2
cinéticas	246	517	281	526	488	675	2
específicas	283	517	327	526	488	675	2
que	329	517	343	526	488	675	2
pueden	345	517	374	526	488	675	2
ser	376	517	388	526	488	675	2
decisivas	390	517	427	526	488	675	2
para	61	528	78	537	488	675	2
su	81	528	90	537	488	675	2
uso	93	528	107	537	488	675	2
práctico,	110	528	145	537	488	675	2
y	148	528	153	537	488	675	2
así,	156	528	170	537	488	675	2
un	173	528	183	537	488	675	2
soporte	186	528	216	537	488	675	2
elegido	219	528	248	537	488	675	2
a	251	528	256	537	488	675	2
juicio,	259	528	284	537	488	675	2
puede	287	528	311	537	488	675	2
realizar	314	528	344	537	488	675	2
perceptiblemente	347	528	416	537	488	675	2
el	419	528	427	537	488	675	2
funcionamiento	61	539	124	548	488	675	2
operacional	125	539	172	548	488	675	2
del	173	539	185	548	488	675	2
sistema	187	539	217	548	488	675	2
inmovilizado	218	539	271	548	488	675	2
7	271	538	274	542	488	675	2
Los	61	550	76	559	488	675	2
soportes	80	550	113	559	488	675	2
para	117	550	134	559	488	675	2
el	138	550	146	559	488	675	2
uso	150	550	164	559	488	675	2
alimenticio,	168	550	215	559	488	675	2
farmacéutico,	219	550	274	559	488	675	2
médico	278	550	307	559	488	675	2
y	311	550	316	559	488	675	2
agrícola	320	550	352	559	488	675	2
deben	356	550	380	559	488	675	2
carecer	384	550	413	559	488	675	2
de	417	550	427	559	488	675	2
toxicidad;	61	561	101	571	488	675	2
debe	103	561	122	571	488	675	2
ser	125	561	136	571	488	675	2
biodegradable,	139	561	198	571	488	675	2
biocompatible	201	561	258	571	488	675	2
y	260	561	265	571	488	675	2
económico;	268	561	314	571	488	675	2
la	317	561	324	571	488	675	2
quitina	327	561	354	571	488	675	2
es	357	561	365	571	488	675	2
un	368	561	378	571	488	675	2
soporte	380	561	410	571	488	675	2
que	412	561	427	571	488	675	2
reúne	61	573	83	582	488	675	2
las	85	573	96	582	488	675	2
propiedades	97	573	145	582	488	675	2
señaladas.	147	573	188	582	488	675	2
La	61	584	71	593	488	675	2
quitina	73	584	101	593	488	675	2
es	102	584	111	593	488	675	2
un	112	584	122	593	488	675	2
polisacárido	124	584	173	593	488	675	2
aminoacetilado,	175	584	238	593	488	675	2
f	240	584	243	593	488	675	2
ormada	243	584	273	593	488	675	2
por	275	584	288	593	488	675	2
unidades	290	584	325	593	488	675	2
β-D-glucosamina,	327	584	399	593	488	675	2
unidas	400	584	427	593	488	675	2
por	61	595	74	604	488	675	2
enlaces	76	595	106	604	488	675	2
β	108	595	113	604	488	675	2
1	115	595	120	604	488	675	2
–	122	595	127	604	488	675	2
4	129	595	134	604	488	675	2
(figura	136	595	164	604	488	675	2
1).	166	595	177	604	488	675	2
En	179	595	190	604	488	675	2
la	192	595	199	604	488	675	2
naturaleza	201	595	242	604	488	675	2
se	244	595	253	604	488	675	2
encuentra	255	595	294	604	488	675	2
distribuida	296	595	339	604	488	675	2
en	341	595	350	604	488	675	2
los	352	595	364	604	488	675	2
caparazones	366	595	415	604	488	675	2
de	417	595	427	604	488	675	2
los	61	606	73	615	488	675	2
crustáceos,	74	606	118	615	488	675	2
en	120	606	129	615	488	675	2
las	131	606	142	615	488	675	2
bacterias	143	606	179	615	488	675	2
y	180	606	185	615	488	675	2
especies	187	606	220	615	488	675	2
vegetales.	222	606	261	615	488	675	2
Rev	342	640	354	647	488	675	2
Soc	356	640	368	647	488	675	2
Quím	370	640	388	647	488	675	2
Perú.	390	640	407	647	488	675	2
75	409	640	417	647	488	675	2
(4)	419	640	428	647	488	675	2
2009	430	640	446	647	488	675	2
Alicia	165	52	186	60	488	675	3
Castillo	188	52	215	60	488	675	3
A.,	217	52	226	60	488	675	3
Karina	228	52	252	60	488	675	3
Acuache	254	52	283	60	488	675	3
Q.,	286	52	296	60	488	675	3
Antonio	298	52	325	60	488	675	3
Osorio	327	52	351	60	488	675	3
L.	353	52	360	60	488	675	3
y	362	52	365	60	488	675	3
César	370	52	390	60	488	675	3
Fuertes	392	52	418	60	488	675	3
R.	420	52	428	60	488	675	3
490	61	54	74	62	488	675	3
O	107	129	114	137	488	675	3
CH	134	119	145	127	488	675	3
OH	151	119	163	127	488	675	3
O	158	129	164	137	488	675	3
HO	113	149	125	156	488	675	3
NHAc	156	157	177	165	488	675	3
CH	206	121	217	128	488	675	3
OH	223	121	235	128	488	675	3
O	231	132	237	139	488	675	3
O	179	140	185	148	488	675	3
HO	185	151	197	158	488	675	3
CH	325	121	336	128	488	675	3
OH	342	121	354	128	488	675	3
O	349	129	356	137	488	675	3
HO	293	130	305	137	488	675	3
HO	371	140	383	147	488	675	3
O	252	142	258	149	488	675	3
HO	304	149	316	157	488	675	3
NHAC	346	160	369	167	488	675	3
NHAc	227	160	248	167	488	675	3
I	143	172	146	180	488	675	3
II	318	172	324	180	488	675	3
Figura	111	190	137	198	488	675	3
1.	139	190	146	198	488	675	3
Estructura	148	189	185	198	488	675	3
de	188	189	196	198	488	675	3
quitina	198	189	223	198	488	675	3
(	226	189	229	198	488	675	3
I	231	189	234	198	488	675	3
)	236	189	239	198	488	675	3
y	241	189	246	198	488	675	3
de	248	189	257	198	488	675	3
D-glucosamina	259	189	314	198	488	675	3
N-acetilada	316	189	358	198	488	675	3
(	360	189	363	198	488	675	3
II	365	189	371	198	488	675	3
)	373	189	376	198	488	675	3
Para	61	213	79	222	488	675	3
ligar	81	213	99	222	488	675	3
la	101	213	108	222	488	675	3
enzima	110	213	139	222	488	675	3
con	141	213	156	222	488	675	3
el	158	213	165	222	488	675	3
soporte,	167	213	199	222	488	675	3
se	201	213	209	222	488	675	3
usa	211	213	225	222	488	675	3
diferentes	227	213	266	222	488	675	3
agentes	268	213	298	222	488	675	3
ligantes,	300	213	334	222	488	675	3
entre	336	213	356	222	488	675	3
los	358	213	369	222	488	675	3
cuales	371	213	396	222	488	675	3
es	398	213	407	222	488	675	3
muy	409	213	427	222	488	675	3
usado	61	224	84	233	488	675	3
el	86	224	93	233	488	675	3
glutaraldehído;	95	224	156	233	488	675	3
éste,	158	224	176	233	488	675	3
por	178	224	191	233	488	675	3
tener	193	224	213	233	488	675	3
dos	215	224	229	233	488	675	3
grupos	231	224	258	233	488	675	3
carbonilos	260	224	301	233	488	675	3
en	303	224	313	233	488	675	3
los	315	224	326	233	488	675	3
extremos	328	224	365	233	488	675	3
forma	367	224	391	233	488	675	3
una	392	224	407	233	488	675	3
base	409	224	427	233	488	675	3
de	61	235	70	244	488	675	3
Schiff	72	235	97	244	488	675	3
tanto	99	235	119	244	488	675	3
con	121	235	135	244	488	675	3
el	137	235	144	244	488	675	3
grupo	146	235	170	244	488	675	3
terminal	172	235	205	244	488	675	3
de	207	235	216	244	488	675	3
la	219	235	226	244	488	675	3
enzima	228	235	257	244	488	675	3
así	262	235	273	244	488	675	3
como	275	235	297	244	488	675	3
con	299	235	313	244	488	675	3
el	316	235	323	244	488	675	3
grupo	325	235	348	244	488	675	3
amino	350	235	375	244	488	675	3
desacetilado	377	235	427	244	488	675	3
de	61	246	70	256	488	675	3
la	72	246	79	256	488	675	3
quitina	81	246	108	256	488	675	3
5	108	245	111	249	488	675	3
(figura	112	246	139	256	488	675	3
2)	141	246	149	256	488	675	3
H	230	274	237	283	488	675	3
QUITINA	135	285	175	294	488	675	3
N=C	191	285	218	294	488	675	3
H	262	268	269	277	488	675	3
C=	276	281	293	290	488	675	3
N	294	280	301	289	488	675	3
ENZIMA	314	281	351	290	488	675	3
CH	228	294	240	302	488	675	3
2	240	299	243	303	488	675	3
CH	243	294	255	302	488	675	3
2	255	299	258	303	488	675	3
CH	258	294	270	302	488	675	3
2	270	299	273	303	488	675	3
Figura	98	314	124	322	488	675	3
2.	127	314	133	322	488	675	3
Representación	135	314	191	322	488	675	3
de	193	314	202	322	488	675	3
una	204	314	217	322	488	675	3
enzima	219	314	245	322	488	675	3
inmovilizada	247	314	294	322	488	675	3
con	297	314	310	322	488	675	3
quitina,	312	314	339	322	488	675	3
usando	341	314	367	322	488	675	3
como	369	314	389	322	488	675	3
agente	139	324	163	332	488	675	3
ligante	165	324	189	332	488	675	3
el	192	324	198	332	488	675	3
glutaraldehído	200	324	252	332	488	675	3
y	255	324	259	332	488	675	3
como	261	324	281	332	488	675	3
soporte	284	324	310	332	488	675	3
la	312	324	319	332	488	675	3
quitina.	321	324	348	332	488	675	3
PARTE	186	356	218	365	488	675	3
EXPERIMENTAL	221	356	302	365	488	675	3
Materiales	61	367	106	376	488	675	3
y	109	367	114	376	488	675	3
métodos	116	367	152	376	488	675	3
Las	61	378	75	387	488	675	3
lecturas	77	378	108	387	488	675	3
espectrofotométricas	110	378	193	387	488	675	3
se	195	378	203	387	488	675	3
realizaron	205	378	245	387	488	675	3
en	246	378	256	387	488	675	3
un	257	378	267	387	488	675	3
espectrofotómetro	269	378	342	387	488	675	3
UV	343	378	358	387	488	675	3
-	359	378	363	387	488	675	3
visible	364	378	391	387	488	675	3
Genesys	393	378	427	387	488	675	3
20	61	389	71	398	488	675	3
TermoSpectromic	72	389	144	398	488	675	3
La	61	400	71	409	488	675	3
concentración	74	400	130	409	488	675	3
del	133	400	145	409	488	675	3
producto	148	400	183	409	488	675	3
final	186	400	204	409	488	675	3
se	207	400	215	409	488	675	3
determinó	218	400	258	409	488	675	3
en	261	400	271	409	488	675	3
un	273	400	283	409	488	675	3
equipo	286	400	313	409	488	675	3
de	316	400	325	409	488	675	3
cromatografía	328	400	384	409	488	675	3
líquida	387	400	414	409	488	675	3
de	417	400	427	409	488	675	3
alta	61	411	75	420	488	675	3
eficacia	77	411	108	420	488	675	3
(HPLC)	110	411	142	420	488	675	3
Lachron	144	411	177	420	488	675	3
Elite	179	411	198	420	488	675	3
1,	200	411	207	420	488	675	3
con	209	411	223	420	488	675	3
una	225	411	240	420	488	675	3
columna	241	411	276	420	488	675	3
Merck	278	411	304	420	488	675	3
Lichrospher	308	411	357	420	488	675	3
RP-18,	358	411	386	420	488	675	3
12,5	388	411	406	420	488	675	3
cm	408	411	420	420	488	675	3
x	422	411	427	420	488	675	3
4mm,	61	422	84	431	488	675	3
tamaño	85	422	115	431	488	675	3
de	116	422	126	431	488	675	3
partícula	127	422	162	431	488	675	3
5µm.	164	422	185	431	488	675	3
El	61	433	70	442	488	675	3
agitador	71	433	104	442	488	675	3
y	105	433	110	442	488	675	3
el	112	433	119	442	488	675	3
baño	121	433	140	442	488	675	3
de	142	433	151	442	488	675	3
circulación	153	433	197	442	488	675	3
fueron	199	433	225	442	488	675	3
construidos	226	433	272	442	488	675	3
por	274	433	287	442	488	675	3
Matricería	289	433	330	442	488	675	3
Moldes	332	433	362	442	488	675	3
Mac	363	433	381	442	488	675	3
EIRL.	382	433	407	442	488	675	3
La	61	444	71	453	488	675	3
quitina	75	444	102	453	488	675	3
se	105	444	114	453	488	675	3
aisló	117	444	136	453	488	675	3
de	139	444	148	453	488	675	3
los	151	444	163	453	488	675	3
caparazones	166	444	215	453	488	675	3
de	218	444	228	453	488	675	3
Cancer	231	444	260	453	488	675	3
setosus	263	444	292	453	488	675	3
(cangrejo	295	444	333	453	488	675	3
peludo)	336	444	367	453	488	675	3
por	370	444	383	453	488	675	3
el	386	444	393	453	488	675	3
método	397	444	427	453	488	675	3
reportado	61	456	99	465	488	675	3
por	101	456	114	465	488	675	3
Peniche	115	456	147	465	488	675	3
9	149	454	151	459	488	675	3
Inmovilización	61	470	124	479	488	675	3
de	127	470	137	479	488	675	3
la	139	470	147	479	488	675	3
tanasa	149	470	177	479	488	675	3
La	61	481	71	490	488	675	3
tanasa	73	481	98	490	488	675	3
liofilizada	100	481	141	490	488	675	3
(100	142	481	161	490	488	675	3
mg)	163	481	179	490	488	675	3
fue	180	481	193	490	488	675	3
disuelta	195	481	226	490	488	675	3
en	228	481	237	490	488	675	3
una	239	481	254	490	488	675	3
solución	255	481	289	490	488	675	3
buffer	291	481	315	490	488	675	3
(citrato	317	481	346	490	488	675	3
100	348	481	363	490	488	675	3
mM,	365	481	384	490	488	675	3
pH	394	481	406	490	488	675	3
5,5),	408	481	427	490	488	675	3
hasta	61	492	81	501	488	675	3
alcanzar	84	492	118	501	488	675	3
una	121	492	135	501	488	675	3
concentración	138	492	194	501	488	675	3
de	197	492	207	501	488	675	3
2mg/mL	210	492	244	501	488	675	3
de	247	492	256	501	488	675	3
tanasa	259	492	284	501	488	675	3
la	287	492	294	501	488	675	3
solución	297	492	331	501	488	675	3
de	334	492	344	501	488	675	3
enzimática	347	492	390	501	488	675	3
(45	393	492	406	501	488	675	3
mL)	409	492	427	501	488	675	3
sobre	61	503	83	512	488	675	3
el	85	503	92	512	488	675	3
soporte	94	503	123	512	488	675	3
activado,	125	503	162	512	488	675	3
la	164	503	171	512	488	675	3
mezcla	173	503	201	512	488	675	3
se	203	503	212	512	488	675	3
agitó	214	503	234	512	488	675	3
durante	236	503	266	512	488	675	3
24	268	503	278	512	488	675	3
horas	280	503	302	512	488	675	3
a	304	503	308	512	488	675	3
temperatura	310	503	358	512	488	675	3
ambiente	360	503	397	512	488	675	3
y	399	503	404	512	488	675	3
a	406	503	410	512	488	675	3
una	412	503	427	512	488	675	3
velocidad	61	514	100	523	488	675	3
de	101	514	111	523	488	675	3
100	112	514	127	523	488	675	3
rpm.	129	514	147	523	488	675	3
La	61	525	71	535	488	675	3
mezcla	75	525	103	535	488	675	3
se	107	525	115	535	488	675	3
pasó	119	525	137	535	488	675	3
a	141	525	145	535	488	675	3
través	149	525	173	535	488	675	3
de	176	525	186	535	488	675	3
una	189	525	204	535	488	675	3
malla	207	525	229	535	488	675	3
de	233	525	242	535	488	675	3
200	246	525	261	535	488	675	3
mesh.	264	525	288	535	488	675	3
El	292	525	300	535	488	675	3
catalizador	304	525	348	535	488	675	3
se	351	525	360	535	488	675	3
lavó	363	525	381	535	488	675	3
de	384	525	394	535	488	675	3
manera	397	525	427	535	488	675	3
sucesiva	61	536	95	546	488	675	3
con	98	536	113	546	488	675	3
una	117	536	131	546	488	675	3
solución	135	536	169	546	488	675	3
de	172	536	182	546	488	675	3
cloruro	185	536	214	546	488	675	3
de	218	536	227	546	488	675	3
sodio	231	536	253	546	488	675	3
2M	256	536	270	546	488	675	3
(50	274	536	287	546	488	675	3
mL),	291	536	311	546	488	675	3
buffer	314	536	339	546	488	675	3
acetato	342	536	371	546	488	675	3
0,015M	374	536	406	546	488	675	3
pH6	409	536	427	546	488	675	3
(75mL)	61	548	91	557	488	675	3
y	94	548	99	557	488	675	3
solución	101	548	135	557	488	675	3
de	137	548	147	557	488	675	3
cloruro	149	548	178	557	488	675	3
de	180	548	190	557	488	675	3
sodio	192	548	214	557	488	675	3
2M	216	548	230	557	488	675	3
(50mL).	232	548	265	557	488	675	3
El	268	548	276	557	488	675	3
volumen	279	548	314	557	488	675	3
total	316	548	334	557	488	675	3
de	336	548	346	557	488	675	3
lavados	348	548	378	557	488	675	3
se	381	548	389	557	488	675	3
midió	391	548	415	557	488	675	3
en	417	548	427	557	488	675	3
una	61	559	75	568	488	675	3
probeta.	77	559	109	568	488	675	3
El	61	570	70	579	488	675	3
catalizador	71	570	115	579	488	675	3
preparado	117	570	157	579	488	675	3
se	158	570	166	579	488	675	3
almacenó	168	570	206	579	488	675	3
en	208	570	217	579	488	675	3
una	219	570	233	579	488	675	3
solución	235	570	268	579	488	675	3
de	270	570	279	579	488	675	3
cloruro	281	570	310	579	488	675	3
de	311	570	321	579	488	675	3
sodio	322	570	344	579	488	675	3
0,9%	345	570	366	579	488	675	3
(30mL)	368	570	398	579	488	675	3
a	400	570	404	579	488	675	3
4ºC	406	570	420	579	488	675	3
Síntesis	61	584	93	593	488	675	3
enzimática	96	584	142	593	488	675	3
de	144	584	154	593	488	675	3
galato	157	584	183	593	488	675	3
de	185	584	195	593	488	675	3
n-propilo	198	584	238	593	488	675	3
En	61	595	72	604	488	675	3
un	74	595	84	604	488	675	3
matraz	85	595	113	604	488	675	3
aforado	114	595	145	604	488	675	3
de	147	595	156	604	488	675	3
50mL	158	595	182	604	488	675	3
se	183	595	192	604	488	675	3
colocó	193	595	220	604	488	675	3
ácido	222	595	243	604	488	675	3
tánico	245	595	270	604	488	675	3
(53mg),	271	595	303	604	488	675	3
se	305	595	313	604	488	675	3
disolvió	315	595	347	604	488	675	3
con	349	595	364	604	488	675	3
una	365	595	380	604	488	675	3
solución	381	595	415	604	488	675	3
de	417	595	427	604	488	675	3
1-propanol	61	606	105	615	488	675	3
agua	109	606	128	615	488	675	3
(99:	132	606	148	615	488	675	3
1%),	153	606	172	615	488	675	3
llevando	176	606	210	615	488	675	3
a	215	606	219	615	488	675	3
una	223	606	238	615	488	675	3
concentración	242	606	298	615	488	675	3
final	302	606	321	615	488	675	3
de	325	606	334	615	488	675	3
0,62mM;	339	606	376	615	488	675	3
1-propanol;	380	606	427	615	488	675	3
Rev	42	640	54	647	488	675	3
Soc	56	640	67	647	488	675	3
Quím	69	640	87	647	488	675	3
Perú.	89	640	106	647	488	675	3
75	108	640	116	647	488	675	3
(4)	118	640	128	647	488	675	3
2009	130	640	146	647	488	675	3
Obtención	61	52	96	60	488	675	4
de	99	52	107	60	488	675	4
galato	109	52	130	60	488	675	4
de	133	52	141	60	488	675	4
n-propilo	143	52	175	60	488	675	4
mediante	177	52	208	60	488	675	4
transesterificación	210	52	274	60	488	675	4
enzimática	276	52	313	60	488	675	4
...	315	52	321	60	488	675	4
491	413	54	427	62	488	675	4
seguidamente	61	90	116	99	488	675	4
se	118	90	126	99	488	675	4
puso	128	90	147	99	488	675	4
en	149	90	158	99	488	675	4
contacto	160	90	194	99	488	675	4
con	196	90	210	99	488	675	4
el	212	90	220	99	488	675	4
catalizador;	222	90	268	99	488	675	4
la	270	90	277	99	488	675	4
mezcla	279	90	308	99	488	675	4
se	309	90	318	99	488	675	4
colocó	320	90	346	99	488	675	4
en	348	90	358	99	488	675	4
un	360	90	370	99	488	675	4
agitador	372	90	404	99	488	675	4
por	406	90	420	99	488	675	4
3	422	90	427	99	488	675	4
horas	61	101	83	110	488	675	4
a	84	101	88	110	488	675	4
55ºC	90	101	110	110	488	675	4
a	116	101	121	110	488	675	4
una	122	101	137	110	488	675	4
velocidad	138	101	177	110	488	675	4
constante	178	101	216	110	488	675	4
de	218	101	227	110	488	675	4
100	229	101	244	110	488	675	4
rpm.	245	101	264	110	488	675	4
La	61	112	71	121	488	675	4
solución	73	112	107	121	488	675	4
resultante	109	112	147	121	488	675	4
se	149	112	157	121	488	675	4
pasó	159	112	177	121	488	675	4
a	179	112	184	121	488	675	4
través	185	112	209	121	488	675	4
de	211	112	220	121	488	675	4
una	222	112	236	121	488	675	4
malla	238	112	260	121	488	675	4
de	262	112	271	121	488	675	4
200	273	112	288	121	488	675	4
mesh;	289	112	313	121	488	675	4
el	315	112	322	121	488	675	4
catalizador	324	112	368	121	488	675	4
fue	369	112	382	121	488	675	4
lavado	384	112	410	121	488	675	4
con	412	112	427	121	488	675	4
agua	61	123	80	133	488	675	4
destilada	82	123	118	133	488	675	4
y	120	123	125	133	488	675	4
almacenado	128	123	176	133	488	675	4
a	178	123	183	133	488	675	4
4ºC	186	123	200	133	488	675	4
con	203	123	217	133	488	675	4
30mL	220	123	244	133	488	675	4
de	246	123	256	133	488	675	4
solución	258	123	292	133	488	675	4
fisiológica	295	123	337	133	488	675	4
de	339	123	349	133	488	675	4
cloruro	352	123	380	133	488	675	4
de	383	123	392	133	488	675	4
sodio	395	123	417	133	488	675	4
al	419	123	427	133	488	675	4
0,9%.	61	135	84	144	488	675	4
El	61	146	70	155	488	675	4
producto	71	146	107	155	488	675	4
obtenido	108	146	143	155	488	675	4
fue	145	146	158	155	488	675	4
analizado	159	146	197	155	488	675	4
espectrofotométricamente	199	146	303	155	488	675	4
y	304	146	309	155	488	675	4
por	311	146	324	155	488	675	4
HPLC	326	146	351	155	488	675	4
Metodología	61	160	114	169	488	675	4
de	117	160	127	169	488	675	4
análisis	129	160	161	169	488	675	4
La	61	171	71	180	488	675	4
determinación	79	171	137	180	488	675	4
de	145	171	154	180	488	675	4
proteína	162	171	195	180	488	675	4
enlazada	203	171	238	180	488	675	4
fue	246	171	258	180	488	675	4
llevada	266	171	295	180	488	675	4
a	303	171	308	180	488	675	4
cabo	316	171	335	180	488	675	4
por	343	171	356	180	488	675	4
el	364	171	371	180	488	675	4
método	379	171	409	180	488	675	4
de	417	171	427	180	488	675	4
Bradford	61	183	97	192	488	675	4
11,12	97	181	108	186	488	675	4
;	108	183	111	192	488	675	4
este	112	183	128	192	488	675	4
método	130	183	160	192	488	675	4
utiliza	161	183	186	192	488	675	4
el	188	183	195	192	488	675	4
reactivo	197	183	229	192	488	675	4
azul	231	183	247	192	488	675	4
brillante	249	183	282	192	488	675	4
de	284	183	294	192	488	675	4
Coomassie	295	183	339	192	488	675	4
G-250,	341	183	369	192	488	675	4
como	370	183	393	192	488	675	4
reactivo	394	183	427	192	488	675	4
cromógeno.	61	194	108	203	488	675	4
La	61	205	71	214	488	675	4
concentración	75	205	131	214	488	675	4
de	135	205	144	214	488	675	4
galato	148	205	172	214	488	675	4
de	176	205	185	214	488	675	4
n-propilo	189	205	226	214	488	675	4
sintetizado	230	205	273	214	488	675	4
se	277	205	285	214	488	675	4
determinó	289	205	329	214	488	675	4
mediante	333	205	370	214	488	675	4
una	373	205	388	214	488	675	4
curva	391	205	413	214	488	675	4
de	417	205	427	214	488	675	4
calibración	61	216	105	225	488	675	4
para	108	216	125	225	488	675	4
concentraciones	127	216	192	225	488	675	4
4µg/mL,	194	216	229	225	488	675	4
8µg/mL,	231	216	266	225	488	675	4
12µg/mL	269	216	306	225	488	675	4
y	308	216	313	225	488	675	4
16µg/mL.	316	216	356	225	488	675	4
Las	358	216	372	225	488	675	4
absorbancias	375	216	427	225	488	675	4
fueron	61	228	87	237	488	675	4
medidas	88	228	122	237	488	675	4
en	123	228	133	237	488	675	4
el	134	228	141	237	488	675	4
espectrofotómetro	143	228	216	237	488	675	4
a	217	228	222	237	488	675	4
273	223	228	238	237	488	675	4
nm	240	228	252	237	488	675	4
13	252	226	257	231	488	675	4
Un	61	239	73	248	488	675	4
segundo	75	239	108	248	488	675	4
método	110	239	140	248	488	675	4
para	142	239	160	248	488	675	4
medir	161	239	185	248	488	675	4
la	190	239	197	248	488	675	4
concentración	199	239	255	248	488	675	4
de	257	239	266	248	488	675	4
galato	268	239	293	248	488	675	4
de	295	239	304	248	488	675	4
n-propilo,	306	239	346	248	488	675	4
se	348	239	356	248	488	675	4
hizo	358	239	375	248	488	675	4
utilizando	377	239	417	248	488	675	4
la	419	239	427	248	488	675	4
cromatografía	61	250	117	259	488	675	4
líquida	118	250	146	259	488	675	4
de	148	250	157	259	488	675	4
alta	159	250	173	259	488	675	4
performance	175	250	225	259	488	675	4
(HPLC)	227	250	259	259	488	675	4
14,15	259	249	270	253	488	675	4
,	270	250	273	259	488	675	4
según	274	250	297	259	488	675	4
las	299	250	310	259	488	675	4
condiciones	311	250	359	259	488	675	4
siguientes:	361	250	404	259	488	675	4
-	79	272	82	281	488	675	4
-	79	283	82	293	488	675	4
-	79	295	82	304	488	675	4
-	79	306	82	315	488	675	4
-	79	317	82	326	488	675	4
Fase	88	272	106	281	488	675	4
móvil	108	272	131	281	488	675	4
ácido	133	272	154	281	488	675	4
acético	156	272	184	281	488	675	4
-	186	272	189	281	488	675	4
metanol	190	272	223	281	488	675	4
-	224	272	227	281	488	675	4
agua	229	272	248	281	488	675	4
(1,01:35:65	249	272	296	281	488	675	4
v/v)	297	272	313	281	488	675	4
Detector	88	283	122	293	488	675	4
espectrofótomentro	124	283	202	293	488	675	4
UV,	203	283	219	293	488	675	4
273	220	283	235	293	488	675	4
nm	237	283	249	293	488	675	4
Tiempo	88	295	119	304	488	675	4
de	120	295	130	304	488	675	4
desarrollo:	131	295	174	304	488	675	4
30	175	295	185	304	488	675	4
minutos	187	295	219	304	488	675	4
Volumen	88	306	124	315	488	675	4
de	125	306	135	315	488	675	4
inyección:	136	306	178	315	488	675	4
20µL	179	306	201	315	488	675	4
Standard:	88	317	126	326	488	675	4
se	128	317	136	326	488	675	4
tomó	138	317	158	326	488	675	4
0,049mg/mL	160	317	212	326	488	675	4
de	215	317	225	326	488	675	4
galacto	226	317	255	326	488	675	4
de	256	317	266	326	488	675	4
n-propilo	267	317	305	326	488	675	4
(98%	306	317	328	326	488	675	4
de	329	317	339	326	488	675	4
pureza)	340	317	370	326	488	675	4
RESULTADOS	177	339	243	348	488	675	4
Y	245	339	253	348	488	675	4
DISCUSIÓN	255	339	310	348	488	675	4
Para	61	350	79	359	488	675	4
encontrar	82	350	119	359	488	675	4
la	122	350	129	359	488	675	4
concentración	132	350	188	359	488	675	4
de	191	350	201	359	488	675	4
proteínas	204	350	240	359	488	675	4
en	243	350	253	359	488	675	4
la	255	350	263	359	488	675	4
enzima	266	350	294	359	488	675	4
inmovilizada	297	350	349	359	488	675	4
se	352	350	361	359	488	675	4
usó	364	350	377	359	488	675	4
la	380	350	388	359	488	675	4
siguiente	390	350	427	359	488	675	4
fórmula	61	361	93	370	488	675	4
[St]	132	378	147	387	488	675	4
=	148	378	154	387	488	675	4
(cons	155	378	177	387	488	675	4
St)	178	378	190	387	488	675	4
x	192	378	197	387	488	675	4
fd	198	378	206	387	488	675	4
ConcSt	132	389	161	398	488	675	4
=	163	389	168	398	488	675	4
Concentración	170	389	228	398	488	675	4
de	230	389	239	398	488	675	4
proteínas	240	389	277	398	488	675	4
estándar	279	389	312	398	488	675	4
inicial	313	389	338	398	488	675	4
St	132	400	140	409	488	675	4
=	141	400	147	409	488	675	4
Concentración	149	400	207	409	488	675	4
de	208	400	218	409	488	675	4
proteínas	219	400	256	409	488	675	4
estándar	258	400	291	409	488	675	4
diluida	292	400	320	409	488	675	4
fd	132	411	140	420	488	675	4
=	141	411	147	420	488	675	4
factor	149	411	172	420	488	675	4
de	173	411	183	420	488	675	4
dilución	184	411	217	420	488	675	4
Concentración	64	422	122	431	488	675	4
de	124	422	133	431	488	675	4
enzima	135	422	164	431	488	675	4
inmovilizada	165	422	217	431	488	675	4
70,35%	219	422	250	431	488	675	4
Donde:	61	378	90	387	488	675	4
Concentración	61	439	124	448	488	675	4
de	125	439	135	448	488	675	4
galato	137	439	163	448	488	675	4
de	164	439	174	448	488	675	4
n-propilo	176	439	216	448	488	675	4
Por	61	450	76	459	488	675	4
el	80	450	87	459	488	675	4
método	90	450	122	459	488	675	4
espectrofotométrico	125	450	210	459	488	675	4
,	210	450	212	459	488	675	4
se	216	450	224	459	488	675	4
usó	227	450	241	459	488	675	4
galato	245	450	269	459	488	675	4
de	272	450	282	459	488	675	4
n-propilo	285	450	322	459	488	675	4
estándar	326	450	359	459	488	675	4
para	362	450	379	459	488	675	4
preparar	383	450	416	459	488	675	4
la	419	450	427	459	488	675	4
curva	61	461	83	470	488	675	4
de	85	461	94	470	488	675	4
calibración.	95	461	142	470	488	675	4
(tabla	144	461	167	470	488	675	4
2).	168	461	179	470	488	675	4
Tabla	93	483	115	491	488	675	4
2.	117	483	124	491	488	675	4
Concentración	128	483	181	491	488	675	4
de	183	483	191	491	488	675	4
galato	194	483	216	491	488	675	4
de	218	483	226	491	488	675	4
n-propilo	229	483	262	491	488	675	4
y	264	483	269	491	488	675	4
sus	271	483	283	491	488	675	4
correspondientes	285	483	346	491	488	675	4
absorbancias	348	483	395	491	488	675	4
Conc.	152	505	173	513	488	675	4
de	175	505	184	513	488	675	4
la	186	505	192	513	488	675	4
muestra	195	505	223	513	488	675	4
µg/mL	181	516	206	524	488	675	4
Lectura	266	505	293	513	488	675	4
corregida	295	505	329	513	488	675	4
Abs	287	516	301	524	488	675	4
4	191	530	196	538	488	675	4
0,2070	281	530	306	538	488	675	4
8	191	544	196	552	488	675	4
0,4131	281	544	306	552	488	675	4
12	189	559	198	567	488	675	4
0,5826	281	559	306	567	488	675	4
16	189	573	198	581	488	675	4
0,7769	281	573	306	581	488	675	4
La	61	597	71	606	488	675	4
concentración	73	597	129	606	488	675	4
de	131	597	141	606	488	675	4
galato	143	597	167	606	488	675	4
de	169	597	179	606	488	675	4
n-propilo	181	597	218	606	488	675	4
obtenida	220	597	254	606	488	675	4
a	256	597	261	606	488	675	4
diferentes	263	597	302	606	488	675	4
tiempos	304	597	336	606	488	675	4
de	338	597	347	606	488	675	4
reacción	349	597	383	606	488	675	4
se	385	597	393	606	488	675	4
observa	395	597	427	606	488	675	4
en	61	608	70	617	488	675	4
la	72	608	79	617	488	675	4
tabla	81	608	100	617	488	675	4
3;	101	608	109	617	488	675	4
valores	111	608	140	617	488	675	4
similares	141	608	177	617	488	675	4
fueron	179	608	205	617	488	675	4
obtenidos	206	608	245	617	488	675	4
hasta	247	608	267	617	488	675	4
en	269	608	278	617	488	675	4
tres	280	608	294	617	488	675	4
repeticiones.	296	608	346	617	488	675	4
Rev	342	640	354	647	488	675	4
Soc	356	640	368	647	488	675	4
Quím	370	640	388	647	488	675	4
Perú.	390	640	407	647	488	675	4
75	409	640	417	647	488	675	4
(4)	419	640	428	647	488	675	4
2009	430	640	446	647	488	675	4
492	61	52	74	60	488	675	5
Alicia	165	52	186	60	488	675	5
Castillo	188	52	215	60	488	675	5
A.,	217	52	226	60	488	675	5
Karina	228	52	252	60	488	675	5
Acuache	254	52	283	60	488	675	5
Q.,	286	52	296	60	488	675	5
Antonio	298	52	325	60	488	675	5
Osorio	327	52	351	60	488	675	5
L.	353	52	360	60	488	675	5
y	362	52	365	60	488	675	5
César	370	52	390	60	488	675	5
Fuertes	392	52	418	60	488	675	5
R.	420	52	428	60	488	675	5
Tabla	77	92	101	101	488	675	5
3.	103	92	111	101	488	675	5
Porcentaje	113	92	156	101	488	675	5
de	158	92	168	101	488	675	5
galato	170	92	195	101	488	675	5
de	197	92	206	101	488	675	5
propilo	209	92	238	101	488	675	5
obtenidos	240	92	279	101	488	675	5
a	282	92	286	101	488	675	5
diferentes	289	92	328	101	488	675	5
tiempos	331	92	362	101	488	675	5
de	365	92	374	101	488	675	5
reacción	377	92	411	101	488	675	5
Tiempo	103	113	130	121	488	675	5
en	133	113	141	121	488	675	5
minutos	143	113	173	121	488	675	5
30	134	126	143	134	488	675	5
mmol	186	113	207	121	488	675	5
0,191	187	126	207	134	488	675	5
%	237	113	245	121	488	675	5
de	247	113	256	121	488	675	5
Producción	258	113	299	121	488	675	5
de	301	113	310	121	488	675	5
galato	312	113	334	121	488	675	5
de	336	113	345	121	488	675	5
propilo	347	113	373	121	488	675	5
61,02	292	126	313	134	488	675	5
60	134	139	143	148	488	675	5
0,209	187	139	207	148	488	675	5
66,77	292	139	313	148	488	675	5
90	134	153	143	161	488	675	5
0,218	187	153	207	161	488	675	5
69,65	292	153	313	161	488	675	5
120	132	166	145	175	488	675	5
0,244	187	166	207	175	488	675	5
77,96	292	166	313	175	488	675	5
Método	61	192	94	201	488	675	5
por	95	192	110	201	488	675	5
HPLC,	111	192	142	201	488	675	5
evolución	143	192	184	201	488	675	5
de	185	192	195	201	488	675	5
la	197	192	205	201	488	675	5
síntesis	206	192	237	201	488	675	5
enzimática	238	192	284	201	488	675	5
En	61	203	72	212	488	675	5
la	74	203	81	212	488	675	5
figura	84	203	107	212	488	675	5
3	110	203	115	212	488	675	5
se	117	203	125	212	488	675	5
aprecia	127	203	156	212	488	675	5
el	158	203	166	212	488	675	5
tiempo	168	203	196	212	488	675	5
de	198	203	207	212	488	675	5
retención	209	203	247	212	488	675	5
(TR)	249	203	268	212	488	675	5
del	270	203	283	212	488	675	5
galato	285	203	309	212	488	675	5
de	311	203	321	212	488	675	5
n-propilo	323	203	360	212	488	675	5
y	362	203	367	212	488	675	5
en	370	203	379	212	488	675	5
la	381	203	388	212	488	675	5
tabla	391	203	410	212	488	675	5
4	412	203	417	212	488	675	5
el	419	203	427	212	488	675	5
porcentaje	61	214	102	223	488	675	5
de	105	214	115	223	488	675	5
producción	117	214	162	223	488	675	5
de	165	214	174	223	488	675	5
galato	177	214	201	223	488	675	5
de	204	214	213	223	488	675	5
n-propilo.	216	214	256	223	488	675	5
La	258	214	269	223	488	675	5
evolución	272	214	311	223	488	675	5
de	314	214	323	223	488	675	5
la	326	214	333	223	488	675	5
síntesis	336	214	365	223	488	675	5
enzimática	368	214	411	223	488	675	5
fue	414	214	427	223	488	675	5
seguida	61	225	91	234	488	675	5
por	93	225	106	234	488	675	5
HPLC,	108	225	136	234	488	675	5
alcanzando	137	225	182	234	488	675	5
un	184	225	194	234	488	675	5
máximo	195	225	228	234	488	675	5
rendimiento	230	225	278	234	488	675	5
a	279	225	284	234	488	675	5
los	285	225	297	234	488	675	5
120	298	225	313	234	488	675	5
minutos.	315	225	350	234	488	675	5
G	171	250	176	256	488	675	5
a	176	250	180	256	488	675	5
lato	180	250	189	256	488	675	5
de	191	250	198	256	488	675	5
n-	200	250	205	256	488	675	5
propilo	205	250	223	256	488	675	5
Long.	225	250	240	256	488	675	5
onda	242	250	255	256	488	675	5
:	257	250	259	256	488	675	5
273	260	250	271	256	488	675	5
nm	272	250	281	256	488	675	5
30	289	250	296	256	488	675	5
min	297	250	307	256	488	675	5
400	356	273	364	277	488	675	5
400	125	274	133	278	488	675	5
ilo	224	294	228	299	488	675	5
rop	219	296	224	303	488	675	5
200	125	304	133	309	488	675	5
o	205	307	207	311	488	675	5
lat	201	308	205	314	488	675	5
de	208	304	212	309	488	675	5
n-p	213	300	219	306	488	675	5
200	356	303	363	308	488	675	5
Ga	195	311	201	317	488	675	5
0	355	335	358	340	488	675	5
0	130	337	133	341	488	675	5
0	135	344	138	348	488	675	5
5	171	344	173	348	488	675	5
10	207	344	212	348	488	675	5
15	243	345	248	349	488	675	5
Minutos	238	349	255	353	488	675	5
UV	124	357	131	361	488	675	5
Results	132	357	148	361	488	675	5
Retention	129	362	150	367	488	675	5
Time	152	362	163	367	488	675	5
Name	167	362	179	367	488	675	5
20	279	345	284	349	488	675	5
Area	262	362	272	367	488	675	5
7.97	155	376	164	380	488	675	5
galato	165	376	178	380	488	675	5
de	180	376	185	380	488	675	5
propilo	165	381	180	386	488	675	5
140.966659	253	376	278	380	488	675	5
Galato	183	394	201	400	488	675	5
de	202	394	209	400	488	675	5
propilo	212	394	230	400	488	675	5
Long.	236	395	251	400	488	675	5
onda	253	395	267	400	488	675	5
:	269	395	270	400	488	675	5
273	272	395	283	400	488	675	5
nm	284	395	293	400	488	675	5
25	315	344	320	348	488	675	5
30	351	344	356	348	488	675	5
Theoretical	293	362	317	367	488	675	5
Plates	293	368	307	372	488	675	5
(USP)	308	368	321	372	488	675	5
Asymmetry	342	362	366	367	488	675	5
1493	309	376	320	380	488	675	5
2.	355	376	359	380	488	675	5
04	360	376	366	380	488	675	5
120	302	395	312	400	488	675	5
Min	314	395	324	400	488	675	5
400	124	410	131	415	488	675	5
400	354	411	361	415	488	675	5
ilo	221	421	225	426	488	675	5
e	210	428	212	433	488	675	5
od	204	430	210	436	488	675	5
lat	200	432	204	438	488	675	5
Ga	195	435	200	442	488	675	5
200	123	440	130	444	488	675	5
p	219	423	221	427	488	675	5
pro	213	424	219	431	488	675	5
200	354	443	361	447	488	675	5
0	354	475	356	479	488	675	5
0	130	475	132	479	488	675	5
0	135	482	138	487	488	675	5
5	171	483	173	487	488	675	5
UV	125	494	132	498	488	675	5
Results	133	494	149	498	488	675	5
Retention	130	500	151	504	488	675	5
Time	153	500	164	504	488	675	5
Name	168	500	180	504	488	675	5
7.90	156	512	165	517	488	675	5
galato	166	512	179	517	488	675	5
de	181	512	186	517	488	675	5
Propilo	166	518	181	522	488	675	5
10	207	483	212	487	488	675	5
15	243	483	248	487	488	675	5
Minutos	238	489	255	493	488	675	5
20	279	483	284	487	488	675	5
Area	263	500	273	504	488	675	5
183.20466	254	512	276	517	488	675	5
25	315	482	320	487	488	675	5
30	351	483	356	487	488	675	5
Theoretical	295	500	318	504	488	675	5
Plates	295	505	308	509	488	675	5
(USP)	309	505	322	509	488	675	5
Asymmetry	343	500	367	504	488	675	5
1840	310	512	321	517	488	675	5
2.	356	512	360	517	488	675	5
12	362	512	367	517	488	675	5
Figura	98	533	124	541	488	675	5
3.	127	533	133	541	488	675	5
Cromatogramas	136	532	193	541	488	675	5
HPLC	195	532	218	541	488	675	5
de	221	532	229	541	488	675	5
la	231	532	238	541	488	675	5
tranesterificación	240	532	303	541	488	675	5
a	305	532	309	541	488	675	5
los	311	532	322	541	488	675	5
30	324	532	333	541	488	675	5
y	335	532	340	541	488	675	5
120	342	532	355	541	488	675	5
minutos.	358	532	389	541	488	675	5
La	61	555	71	564	488	675	5
estrategia	75	555	113	564	488	675	5
de	117	555	126	564	488	675	5
utilizar	130	555	158	564	488	675	5
insumos	162	555	195	564	488	675	5
de	198	555	208	564	488	675	5
origen	211	555	237	564	488	675	5
natural,	240	555	271	564	488	675	5
como	274	555	296	564	488	675	5
la	300	555	307	564	488	675	5
quitina,	311	555	341	564	488	675	5
ha	345	555	354	564	488	675	5
tenido	357	555	382	564	488	675	5
resultados	386	555	427	564	488	675	5
significativos;	61	566	118	575	488	675	5
se	123	566	131	575	488	675	5
ha	136	566	145	575	488	675	5
logrado	150	566	181	575	488	675	5
inmovilizar	186	566	232	575	488	675	5
a	237	566	241	575	488	675	5
la	246	566	254	575	488	675	5
tanasa	259	566	284	575	488	675	5
con	289	566	303	575	488	675	5
un	308	566	318	575	488	675	5
rendimiento	323	566	371	575	488	675	5
de	376	566	386	575	488	675	5
70%.;	391	566	414	575	488	675	5
la	419	566	427	575	488	675	5
inmovilización	61	576	121	586	488	675	5
se	123	576	132	586	488	675	5
produce	134	576	166	586	488	675	5
con	169	576	183	586	488	675	5
el	186	576	193	586	488	675	5
ligante	196	576	223	586	488	675	5
“ambidentado”	225	576	286	586	488	675	5
glutaraldehído,	288	576	349	586	488	675	5
que	351	576	366	586	488	675	5
con	368	576	383	586	488	675	5
los	385	576	397	586	488	675	5
grupos	399	576	427	586	488	675	5
aminos	61	587	90	596	488	675	5
de	92	587	101	596	488	675	5
la	104	587	111	596	488	675	5
tanasa	113	587	138	596	488	675	5
y	140	587	145	596	488	675	5
los	148	587	159	596	488	675	5
grupos	162	587	189	596	488	675	5
aminos	191	587	220	596	488	675	5
libres	222	587	245	596	488	675	5
de	247	587	256	596	488	675	5
la	259	587	266	596	488	675	5
quitina,	268	587	298	596	488	675	5
forma	301	587	325	596	488	675	5
una	327	587	341	596	488	675	5
doble	344	587	366	596	488	675	5
base	368	587	386	596	488	675	5
de	388	587	398	596	488	675	5
Schiff.	400	587	427	596	488	675	5
16	347	597	352	601	488	675	5
Estos	61	598	83	608	488	675	5
resultados	85	598	125	608	488	675	5
son	128	598	142	608	488	675	5
superiores	144	598	185	608	488	675	5
a	188	598	192	608	488	675	5
los	194	598	206	608	488	675	5
reportados	209	598	251	608	488	675	5
por	253	598	266	608	488	675	5
Abdel-Naby	268	598	318	608	488	675	5
y	324	598	329	608	488	675	5
col	334	598	347	608	488	675	5
que	357	598	372	608	488	675	5
inmoviliza	374	598	417	608	488	675	5
la	419	598	427	608	488	675	5
tanasa	61	609	86	618	488	675	5
de	87	609	97	618	488	675	5
Aspergillus	98	609	143	618	488	675	5
oryzae	145	609	172	618	488	675	5
,	172	609	174	618	488	675	5
obteniendo	176	609	220	618	488	675	5
un	222	609	232	618	488	675	5
rendimiento	233	609	281	618	488	675	5
de	283	609	292	618	488	675	5
40%.	294	609	315	618	488	675	5
Rev	42	640	54	647	488	675	5
Soc	56	640	67	647	488	675	5
Quím	69	640	87	647	488	675	5
Perú.	89	640	106	647	488	675	5
75	108	640	116	647	488	675	5
(4)	118	640	128	647	488	675	5
2009	130	640	146	647	488	675	5
Obtención	61	52	96	60	488	675	6
de	99	52	107	60	488	675	6
galato	109	52	130	60	488	675	6
de	133	52	141	60	488	675	6
n-propilo	143	52	175	60	488	675	6
mediante	177	52	208	60	488	675	6
transesterificación	210	52	274	60	488	675	6
enzimática	276	52	313	60	488	675	6
...	315	52	321	60	488	675	6
493	413	52	427	60	488	675	6
La	61	90	71	99	488	675	6
inmovilización	74	90	133	99	488	675	6
se	136	90	144	99	488	675	6
realiza	146	90	173	99	488	675	6
bajo	175	90	192	99	488	675	6
los	194	90	206	99	488	675	6
conceptos	208	90	248	99	488	675	6
teóricos	250	90	282	99	488	675	6
de	284	90	293	99	488	675	6
las	295	90	306	99	488	675	6
bases	308	90	330	99	488	675	6
de	332	90	342	99	488	675	6
Schiff;	344	90	371	99	488	675	6
la	373	90	380	99	488	675	6
reacción	382	90	416	99	488	675	6
es	418	90	427	99	488	675	6
tan	61	101	73	110	488	675	6
suave	75	101	98	110	488	675	6
que	99	101	114	110	488	675	6
permite	115	101	146	110	488	675	6
conservar	148	101	187	110	488	675	6
las	188	101	199	110	488	675	6
propiedades	201	101	249	110	488	675	6
esteroquímicas	251	101	311	110	488	675	6
tanto	313	101	333	110	488	675	6
de	335	101	344	110	488	675	6
la	346	101	353	110	488	675	6
quitina	355	101	383	110	488	675	6
como	384	101	406	110	488	675	6
de	408	101	418	110	488	675	6
la	419	101	427	110	488	675	6
tanasa,	61	112	88	121	488	675	6
y	90	112	95	121	488	675	6
en	96	112	106	121	488	675	6
consecuencia,	107	112	163	121	488	675	6
la	165	112	172	121	488	675	6
efectividad	173	112	218	121	488	675	6
del	219	112	231	121	488	675	6
catalizador.	233	112	279	121	488	675	6
En	61	123	72	133	488	675	6
cuanto	75	123	102	133	488	675	6
a	105	123	110	133	488	675	6
la	113	123	120	133	488	675	6
síntesis	124	123	153	133	488	675	6
de	156	123	166	133	488	675	6
galato	169	123	194	133	488	675	6
de	197	123	206	133	488	675	6
n-propilo,	210	123	249	133	488	675	6
ésta	253	123	268	133	488	675	6
obedece	272	123	304	133	488	675	6
a	308	123	312	133	488	675	6
una	316	123	330	133	488	675	6
reacción	333	123	367	133	488	675	6
enzimática	370	123	414	133	488	675	6
de	417	123	427	133	488	675	6
transesterificación,	61	135	137	144	488	675	6
desde	138	135	161	144	488	675	6
la	163	135	170	144	488	675	6
D-glucosa	172	135	213	144	488	675	6
esterificada	214	135	260	144	488	675	6
con	262	135	277	144	488	675	6
ácido	278	135	300	144	488	675	6
gálico	302	135	326	144	488	675	6
del	328	135	340	144	488	675	6
tanino	342	135	367	144	488	675	6
hacia	368	135	389	144	488	675	6
galato	391	135	415	144	488	675	6
de	417	135	427	144	488	675	6
n-propilo	61	146	98	155	488	675	6
mediado	100	146	134	155	488	675	6
por	135	146	149	155	488	675	6
tanasa	150	146	175	155	488	675	6
inmovilizada	177	146	229	155	488	675	6
y	231	146	236	155	488	675	6
alcohol	237	146	266	155	488	675	6
n-propílico.	268	146	315	155	488	675	6
Se	61	157	71	166	488	675	6
ha	73	157	83	166	488	675	6
logrado	85	157	115	166	488	675	6
obtener	118	157	148	166	488	675	6
un	150	157	160	166	488	675	6
rendimiento	162	157	210	166	488	675	6
de	213	157	222	166	488	675	6
74%.	224	157	245	166	488	675	6
La	248	157	258	166	488	675	6
transterificación	260	157	325	166	488	675	6
química	328	157	360	166	488	675	6
produce	362	157	394	166	488	675	6
pérdida	397	157	427	166	488	675	6
de	61	168	70	177	488	675	6
los	73	168	84	177	488	675	6
reactantes	87	168	127	177	488	675	6
por	129	168	142	177	488	675	6
degradación;	144	168	196	177	488	675	6
además,	198	168	231	177	488	675	6
de	233	168	243	177	488	675	6
no	245	168	255	177	488	675	6
poder	257	168	280	177	488	675	6
controlar	282	168	318	177	488	675	6
el	321	168	328	177	488	675	6
agua	330	168	349	177	488	675	6
que	351	168	366	177	488	675	6
se	368	168	376	177	488	675	6
forma	379	168	403	177	488	675	6
y	405	168	410	177	488	675	6
que	412	168	427	177	488	675	6
impide	61	179	89	188	488	675	6
que	90	179	105	188	488	675	6
el	106	179	113	188	488	675	6
equilibrio	115	179	154	188	488	675	6
se	155	179	163	188	488	675	6
desplace	165	179	199	188	488	675	6
hacia	201	179	222	188	488	675	6
la	223	179	231	188	488	675	6
formación	232	179	273	188	488	675	6
de	275	179	284	188	488	675	6
los	286	179	297	188	488	675	6
productos	299	179	338	188	488	675	6
resultantes.	340	179	385	188	488	675	6
La	61	190	71	199	488	675	6
reacción	73	190	107	199	488	675	6
de	109	190	118	199	488	675	6
transterificación	120	190	185	199	488	675	6
se	187	190	196	199	488	675	6
hizo	197	190	215	199	488	675	6
en	217	190	226	199	488	675	6
un	228	190	238	199	488	675	6
solvente	240	190	273	199	488	675	6
formado	275	190	309	199	488	675	6
por	311	190	324	199	488	675	6
alcohol	326	190	356	199	488	675	6
n-propílico-agua,	357	190	427	199	488	675	6
donde	61	201	85	210	488	675	6
el	87	201	95	210	488	675	6
agua	97	201	115	210	488	675	6
se	117	201	126	210	488	675	6
encuentra	128	201	167	210	488	675	6
en	169	201	178	210	488	675	6
una	180	201	195	210	488	675	6
pequeña	197	201	230	210	488	675	6
concentración;	232	201	291	210	488	675	6
es	293	201	301	210	488	675	6
decir,	303	201	325	210	488	675	6
la	327	201	335	210	488	675	6
reacción	337	201	370	210	488	675	6
se	373	201	381	210	488	675	6
produce	383	201	415	210	488	675	6
en	417	201	427	210	488	675	6
un	61	212	71	221	488	675	6
medio	74	212	99	221	488	675	6
orgánico	102	212	137	221	488	675	6
y	140	212	145	221	488	675	6
ofrece	148	212	173	221	488	675	6
muchas	176	212	206	221	488	675	6
ventajas	209	212	242	221	488	675	6
relacionadas	245	212	295	221	488	675	6
a	298	212	303	221	488	675	6
cambios	306	212	339	221	488	675	6
en	342	212	352	221	488	675	6
el	355	212	362	221	488	675	6
equilibrio	365	212	404	221	488	675	6
de	407	212	416	221	488	675	6
la	419	212	427	221	488	675	6
reacción:	61	223	97	232	488	675	6
facilidad	104	223	139	232	488	675	6
de	145	223	154	232	488	675	6
recuperación	160	223	212	232	488	675	6
de	218	223	227	232	488	675	6
productos	233	223	273	232	488	675	6
y	279	223	284	232	488	675	6
biocatalizador,	290	223	349	232	488	675	6
menor	355	223	380	232	488	675	6
riesgo	387	223	411	232	488	675	6
de	417	223	427	232	488	675	6
contaminación	61	235	120	244	488	675	6
microbiana.	121	235	169	244	488	675	6
7,10	170	233	179	238	488	675	6
La	61	246	71	255	488	675	6
evolución	74	246	114	255	488	675	6
de	117	246	126	255	488	675	6
la	129	246	136	255	488	675	6
síntesis	139	246	168	255	488	675	6
enzimática	171	246	214	255	488	675	6
es	217	246	226	255	488	675	6
seguida	228	246	259	255	488	675	6
por	262	246	275	255	488	675	6
el	278	246	285	255	488	675	6
análisis	288	246	318	255	488	675	6
mediante	321	246	358	255	488	675	6
la	360	246	368	255	488	675	6
cromatografía	370	246	427	255	488	675	6
líquida	61	257	89	266	488	675	6
de	91	257	101	266	488	675	6
alta	103	257	118	266	488	675	6
performance	120	257	171	266	488	675	6
(HPLC)	173	257	205	266	488	675	6
alcanzando	208	257	253	266	488	675	6
su	255	257	264	266	488	675	6
máximo	267	257	300	266	488	675	6
rendimiento	302	257	350	266	488	675	6
a	353	257	357	266	488	675	6
los	360	257	372	266	488	675	6
120	374	257	389	266	488	675	6
minutos;	392	257	427	266	488	675	6
tanto	61	268	81	277	488	675	6
el	83	268	90	277	488	675	6
galato	92	268	116	277	488	675	6
de	118	268	127	277	488	675	6
n-propilo	129	268	166	277	488	675	6
estándar	168	268	201	277	488	675	6
como	203	268	226	277	488	675	6
el	227	268	235	277	488	675	6
producto	236	268	272	277	488	675	6
obtenido	274	268	309	277	488	675	6
tienen	310	268	335	277	488	675	6
un	337	268	347	277	488	675	6
tiempo	349	268	376	277	488	675	6
de	378	268	388	277	488	675	6
retención	389	268	427	277	488	675	6
7,97	61	279	78	288	488	675	6
-	80	279	83	288	488	675	6
8,00	85	279	102	288	488	675	6
minutos,	106	279	141	288	488	675	6
a	142	279	147	288	488	675	6
273	148	279	163	288	488	675	6
nm.	165	279	180	288	488	675	6
Según	61	291	86	300	488	675	6
Yu	89	291	100	300	488	675	6
y	104	291	109	300	488	675	6
Li	113	291	122	300	488	675	6
17,18	122	289	133	294	488	675	6
la	136	291	144	300	488	675	6
reacción	147	291	181	300	488	675	6
de	185	291	194	300	488	675	6
esterificación	198	291	252	300	488	675	6
en	256	291	265	300	488	675	6
presencia	269	291	306	300	488	675	6
de	310	291	320	300	488	675	6
tanasa	323	291	348	300	488	675	6
libre	352	291	370	300	488	675	6
y	374	291	379	300	488	675	6
1-propanol	383	291	427	300	488	675	6
produce	61	302	93	311	488	675	6
un	95	302	105	311	488	675	6
rendimiento	107	302	156	311	488	675	6
de	158	302	167	311	488	675	6
62%	169	302	188	311	488	675	6
de	190	302	199	311	488	675	6
galato	201	302	226	311	488	675	6
de	228	302	237	311	488	675	6
n-propilo;	239	302	279	311	488	675	6
si	282	302	288	311	488	675	6
el	290	302	298	311	488	675	6
soporte	300	302	329	311	488	675	6
es	331	302	340	311	488	675	6
celite545,	342	302	381	311	488	675	6
en	383	302	392	311	488	675	6
lugar	394	302	415	311	488	675	6
de	417	302	427	311	488	675	6
quitina	61	313	89	322	488	675	6
se	91	313	99	322	488	675	6
logra	102	313	123	322	488	675	6
72%	125	313	143	322	488	675	6
de	146	313	155	322	488	675	6
transesterificación.	158	313	234	322	488	675	6
Estos	236	313	258	322	488	675	6
resultados	260	313	301	322	488	675	6
abonan	303	313	332	322	488	675	6
a	335	313	339	322	488	675	6
favor	342	313	363	322	488	675	6
de	365	313	375	322	488	675	6
la	377	313	385	322	488	675	6
obtención	387	313	427	322	488	675	6
del	61	324	73	333	488	675	6
galato	75	324	99	333	488	675	6
de	101	324	110	333	488	675	6
n-propilo,	112	324	151	333	488	675	6
por	153	324	166	333	488	675	6
el	168	324	175	333	488	675	6
método	177	324	207	333	488	675	6
de	208	324	218	333	488	675	6
transestificación	219	324	285	333	488	675	6
enzimática	286	324	330	333	488	675	6
usando	331	324	360	333	488	675	6
el	361	324	368	333	488	675	6
sistema	370	324	400	333	488	675	6
tanasa	402	324	427	333	488	675	6
inmovilizada	61	335	113	344	488	675	6
en	115	335	124	344	488	675	6
quitina:	125	335	156	344	488	675	6
ácido	158	335	179	344	488	675	6
tánico:	181	335	208	344	488	675	6
1-propanol	209	335	253	344	488	675	6
en	255	335	264	344	488	675	6
fase	266	335	282	344	488	675	6
orgánica.	283	335	320	344	488	675	6
CONCLUSIONES	204	357	284	366	488	675	6
-	70	368	73	377	488	675	6
La	80	368	90	377	488	675	6
tanasa	92	368	117	377	488	675	6
inmovilizada	119	368	171	377	488	675	6
en	174	368	183	377	488	675	6
quitina,	185	368	215	377	488	675	6
usando	217	368	246	377	488	675	6
como	248	368	270	377	488	675	6
agente	272	368	298	377	488	675	6
ligante	300	368	328	377	488	675	6
el	330	368	337	377	488	675	6
gluaraldehído	339	368	394	377	488	675	6
alcanzó	396	368	427	377	488	675	6
un	80	379	90	388	488	675	6
porcentaje	92	379	133	388	488	675	6
de	135	379	144	388	488	675	6
inmovilización	146	379	206	388	488	675	6
del	207	379	219	388	488	675	6
70%.	221	379	242	388	488	675	6
-	70	390	73	399	488	675	6
El	80	390	88	399	488	675	6
galato	92	390	116	399	488	675	6
de	120	390	129	399	488	675	6
propilo	133	390	162	399	488	675	6
obtenido	165	390	200	399	488	675	6
por	204	390	217	399	488	675	6
transesterificación	225	390	298	399	488	675	6
entre	302	390	322	399	488	675	6
tanasa	325	390	350	399	488	675	6
inmovilizada	354	390	406	399	488	675	6
y	410	390	415	399	488	675	6
1-	418	390	427	399	488	675	6
propanol,	80	401	118	410	488	675	6
en	122	401	132	410	488	675	6
solvente	136	401	169	410	488	675	6
orgánico	173	401	208	410	488	675	6
alcanzó	212	401	242	410	488	675	6
un	246	401	256	410	488	675	6
rendimiento	260	401	309	410	488	675	6
de	313	401	322	410	488	675	6
74%,	326	401	347	410	488	675	6
la	351	401	358	410	488	675	6
evolución	362	401	402	410	488	675	6
de	406	401	415	410	488	675	6
la	419	401	427	410	488	675	6
síntesis	80	412	110	422	488	675	6
fue	111	412	124	422	488	675	6
seguida	125	412	156	422	488	675	6
por	157	412	171	422	488	675	6
HPLC,	172	412	200	422	488	675	6
con	202	412	216	422	488	675	6
una	218	412	232	422	488	675	6
mayor	234	412	259	422	488	675	6
producción	261	412	306	422	488	675	6
a	307	412	312	422	488	675	6
los	313	412	325	422	488	675	6
120	326	412	341	422	488	675	6
minutos.	343	412	378	422	488	675	6
1.	61	446	68	455	488	675	6
2.	61	468	68	477	488	675	6
3.	61	479	68	488	488	675	6
4.	61	501	68	510	488	675	6
5.	61	523	68	532	488	675	6
6.	61	545	68	554	488	675	6
7.	61	568	68	577	488	675	6
8.	61	590	68	599	488	675	6
BIBLIOGRAFÍA	207	435	282	444	488	675	6
Smith	79	446	103	455	488	675	6
M.	104	446	116	455	488	675	6
B.	117	446	127	455	488	675	6
and	128	446	143	455	488	675	6
March	144	446	170	455	488	675	6
J.	174	446	181	455	488	675	6
Marchs	182	446	212	455	488	675	6
Advanced	213	446	254	455	488	675	6
Organic	255	446	288	455	488	675	6
Chemistry	292	446	333	455	488	675	6
Edit.	335	446	354	455	488	675	6
Wiley	355	446	380	455	488	675	6
New	381	446	400	455	488	675	6
Jersey	402	446	427	455	488	675	6
2007.	80	457	102	466	488	675	6
Cannel	79	468	107	477	488	675	6
R.J.P.	109	468	131	477	488	675	6
Natural	133	468	163	477	488	675	6
Products	167	468	202	477	488	675	6
Isolation	203	468	238	477	488	675	6
Edit.Humana	240	468	293	477	488	675	6
Press	294	468	315	477	488	675	6
Totowa,	317	468	349	477	488	675	6
New	351	468	369	477	488	675	6
Jersey	371	468	396	477	488	675	6
1988.	397	468	420	477	488	675	6
Lekha	79	479	104	488	488	675	6
P.K.	105	479	122	488	488	675	6
and	124	479	138	488	488	675	6
Lonsane	140	479	174	488	488	675	6
B.K.	175	479	194	488	488	675	6
Production	196	479	239	488	488	675	6
andApplication	241	479	304	488	488	675	6
of	305	479	313	488	488	675	6
TanninAcyl	315	479	363	488	488	675	6
HydrolaseAdv:	364	479	427	488	488	675	6
Appl.	80	490	101	499	488	675	6
Microbiol	102	490	142	499	488	675	6
1997;	144	490	166	499	488	675	6
44:215-260.	168	490	216	499	488	675	6
Belmares	79	501	117	510	488	675	6
R.	120	501	130	510	488	675	6
Microbial	133	501	173	510	488	675	6
production	176	501	220	510	488	675	6
of	223	501	232	510	488	675	6
tannase:	235	501	268	510	488	675	6
an	272	501	281	510	488	675	6
enzyme	285	501	316	510	488	675	6
with	320	501	337	510	488	675	6
potential	341	501	376	510	488	675	6
use	380	501	393	510	488	675	6
in	397	501	405	510	488	675	6
food	408	501	427	510	488	675	6
industry	80	512	112	521	488	675	6
Technol	114	512	145	521	488	675	6
.	145	512	148	521	488	675	6
2004;	149	512	172	521	488	675	6
37:	173	512	186	521	488	675	6
857	188	512	203	521	488	675	6
–	204	512	209	521	488	675	6
864.	211	512	228	521	488	675	6
Krajewska	79	523	122	532	488	675	6
B.	128	523	138	532	488	675	6
Application	144	523	191	532	488	675	6
of	198	523	206	532	488	675	6
chitin	213	523	236	532	488	675	6
and	243	523	257	532	488	675	6
chitosan	264	523	297	532	488	675	6
based	304	523	327	532	488	675	6
materials	334	523	370	532	488	675	6
for	377	523	389	532	488	675	6
enzyme	395	523	427	532	488	675	6
inmobilizations:	80	534	145	543	488	675	6
a	146	534	150	543	488	675	6
review	152	534	179	543	488	675	6
Enzyme	181	534	212	543	488	675	6
and	213	534	228	543	488	675	6
Microbiol	230	534	269	543	488	675	6
Technology	271	534	317	543	488	675	6
2004;	318	534	341	543	488	675	6
35	342	534	352	543	488	675	6
:	354	534	357	543	488	675	6
126-139	358	534	392	543	488	675	6
Arroyo	79	545	108	554	488	675	6
M.	113	545	125	554	488	675	6
Inmovilización	130	545	190	554	488	675	6
de	196	545	205	554	488	675	6
enzimas,	211	545	246	554	488	675	6
fundamentos	251	545	303	554	488	675	6
métodos	308	545	342	554	488	675	6
y	348	545	353	554	488	675	6
aplicaciones	358	545	407	554	488	675	6
Ars	413	545	427	554	488	675	6
Phamaceutica	80	556	137	566	488	675	6
1998;	138	556	161	566	488	675	6
39(2):	163	556	187	566	488	675	6
23-39.	188	556	214	566	488	675	6
Illanes	79	568	106	577	488	675	6
A.	111	568	121	577	488	675	6
Catálisis	126	568	161	577	488	675	6
enzimática	167	568	210	577	488	675	6
en	216	568	225	577	488	675	6
fase	231	568	247	577	488	675	6
orgánica	253	568	287	577	488	675	6
Biotecnología	293	568	349	577	488	675	6
de	355	568	365	577	488	675	6
enzimas	370	568	403	577	488	675	6
Eds.	409	568	427	577	488	675	6
Universitarias	80	579	136	588	488	675	6
de	137	579	147	588	488	675	6
Valparaíso	148	579	190	588	488	675	6
1994.	192	579	214	588	488	675	6
Mathur	79	590	108	599	488	675	6
N.	110	590	120	599	488	675	6
K.	122	590	132	599	488	675	6
and	134	590	148	599	488	675	6
Narang	150	590	180	599	488	675	6
Ch.	181	590	196	599	488	675	6
K.	198	590	207	599	488	675	6
Chitin	209	590	234	599	488	675	6
and	236	590	251	599	488	675	6
Chitosan,	253	590	291	599	488	675	6
Verratile	295	590	330	599	488	675	6
Polysaccharides	332	590	396	599	488	675	6
from	407	590	427	599	488	675	6
Marine	80	601	108	610	488	675	6
animales	110	601	145	610	488	675	6
J.	149	601	156	610	488	675	6
of	158	601	166	610	488	675	6
Chem	170	601	193	610	488	675	6
Education	195	601	236	610	488	675	6
1990;	237	601	260	610	488	675	6
67(11):	264	601	293	610	488	675	6
938-942.	294	601	330	610	488	675	6
Rev	342	640	354	647	488	675	6
Soc	356	640	368	647	488	675	6
Quím	370	640	388	647	488	675	6
Perú.	390	640	407	647	488	675	6
75	409	640	417	647	488	675	6
(4)	419	640	428	647	488	675	6
2009	430	640	446	647	488	675	6
494	62	52	76	60	488	675	7
Alicia	165	52	186	60	488	675	7
Castillo	188	52	215	60	488	675	7
A.,	217	52	226	60	488	675	7
Karina	228	52	252	60	488	675	7
Acuache	254	52	283	60	488	675	7
Q.,	286	52	296	60	488	675	7
Antonio	298	52	325	60	488	675	7
Osorio	327	52	351	60	488	675	7
L.	353	52	360	60	488	675	7
y	362	52	365	60	488	675	7
César	370	52	390	60	488	675	7
Fuertes	392	52	418	60	488	675	7
R.	420	52	428	60	488	675	7
9.	61	90	68	99	488	675	7
Peniche	79	90	111	99	488	675	7
C.A.	112	90	132	99	488	675	7
Estudios	133	90	168	99	488	675	7
sobre	169	90	191	99	488	675	7
quitina	193	90	220	99	488	675	7
y	222	90	227	99	488	675	7
quitosano.	228	90	270	99	488	675	7
Universidad	271	90	320	99	488	675	7
de	322	90	331	99	488	675	7
La	332	90	343	99	488	675	7
Habana	345	90	375	99	488	675	7
2006.	377	90	399	99	488	675	7
10.	61	101	73	110	488	675	7
Tanaka	79	101	108	110	488	675	7
A.	113	101	123	110	488	675	7
and	129	101	143	110	488	675	7
Kawamoto	149	101	193	110	488	675	7
T.	199	101	206	110	488	675	7
Immobilized	212	101	263	110	488	675	7
enzymes	269	101	304	110	488	675	7
in	310	101	318	110	488	675	7
organic	324	101	354	110	488	675	7
solvents	360	101	392	110	488	675	7
protein	398	101	427	110	488	675	7
Inmobilization,	80	112	141	121	488	675	7
fundamentals	143	112	197	121	488	675	7
and	200	112	214	121	488	675	7
applications	216	112	265	121	488	675	7
Taylor	267	112	293	121	488	675	7
R.	295	112	305	121	488	675	7
Eds.	307	112	324	121	488	675	7
USA	327	112	347	121	488	675	7
Marcel	349	112	377	121	488	675	7
Dekker	379	112	409	121	488	675	7
Inc.	411	112	427	121	488	675	7
1991.	80	123	102	133	488	675	7
11.	61	135	73	144	488	675	7
Zaia	79	135	97	144	488	675	7
D.,	99	135	112	144	488	675	7
Zaia	114	135	132	144	488	675	7
C.	135	135	144	144	488	675	7
and	146	135	161	144	488	675	7
Lichtig	163	135	192	144	488	675	7
J.	195	135	201	144	488	675	7
Determinacão	204	135	260	144	488	675	7
de	263	135	272	144	488	675	7
proteins	275	135	307	144	488	675	7
totals	310	135	331	144	488	675	7
via	334	135	346	144	488	675	7
espectrofotometria:	349	135	427	144	488	675	7
vantagens	80	146	120	155	488	675	7
e	121	146	125	155	488	675	7
desvantagens	127	146	180	155	488	675	7
dos	182	146	196	155	488	675	7
metodos	197	146	231	155	488	675	7
existents	233	146	268	155	488	675	7
Química	269	146	303	155	488	675	7
Nova	305	146	326	155	488	675	7
1998;	328	146	350	155	488	675	7
21(6):	352	146	376	155	488	675	7
787-793.	378	146	414	155	488	675	7
12.	61	157	73	166	488	675	7
Tal	79	157	92	166	488	675	7
M.	95	157	107	166	488	675	7
Silberstein	111	157	153	166	488	675	7
A.,	157	157	169	166	488	675	7
and	173	157	187	166	488	675	7
Nusser	191	157	219	166	488	675	7
E.	223	157	231	166	488	675	7
why	235	157	253	166	488	675	7
does	256	157	275	166	488	675	7
Coomassie	279	157	322	166	488	675	7
brilliant	326	157	358	166	488	675	7
blue	362	157	379	166	488	675	7
R.	383	157	392	166	488	675	7
Interact	396	157	427	166	488	675	7
differenthy	80	168	124	177	488	675	7
with	127	168	145	177	488	675	7
dofferent	149	168	185	177	488	675	7
proteins	189	168	221	177	488	675	7
J.	224	168	231	177	488	675	7
of	235	168	242	177	488	675	7
Biological	246	168	288	177	488	675	7
Chemistry	291	168	332	177	488	675	7
1980,	336	168	358	177	488	675	7
260	362	168	377	177	488	675	7
(18):	380	168	400	177	488	675	7
9996-	403	168	427	177	488	675	7
9980.	80	179	102	188	488	675	7
13.	61	190	73	199	488	675	7
USP	79	190	97	199	488	675	7
30,	100	190	112	199	488	675	7
NF	115	190	128	199	488	675	7
25	131	190	141	199	488	675	7
Farmacopea	144	190	193	199	488	675	7
de	196	190	206	199	488	675	7
los	209	190	220	199	488	675	7
Estados	223	190	255	199	488	675	7
Unidos	258	190	287	199	488	675	7
de	290	190	299	199	488	675	7
America	301	190	336	199	488	675	7
Washinton	339	190	381	199	488	675	7
D.C.	384	190	403	199	488	675	7
vol.1	406	190	427	199	488	675	7
pag.1325-1326,	80	201	142	210	488	675	7
2007.	144	201	166	210	488	675	7
14.	61	212	73	221	488	675	7
Meyer	79	212	105	221	488	675	7
V.	108	212	116	221	488	675	7
R.	120	212	129	221	488	675	7
Practical	132	212	167	221	488	675	7
High	170	212	190	221	488	675	7
Performance	193	212	244	221	488	675	7
liquid	247	212	271	221	488	675	7
Chromatografhy	274	212	340	221	488	675	7
Ed.	343	212	357	221	488	675	7
Willy	360	212	382	221	488	675	7
New	385	212	404	221	488	675	7
York	407	212	427	221	488	675	7
1994.	80	223	102	232	488	675	7
15.	61	234	73	243	488	675	7
Kamata	79	234	110	243	488	675	7
K.	113	234	123	243	488	675	7
and	126	234	140	243	488	675	7
Kazama	144	234	176	243	488	675	7
M.	179	234	191	243	488	675	7
Determinación	194	234	253	243	488	675	7
de	256	234	266	243	488	675	7
galato	269	234	293	243	488	675	7
de	297	234	306	243	488	675	7
propilo	309	234	338	243	488	675	7
en	341	234	351	243	488	675	7
lociones	354	234	387	243	488	675	7
y	390	234	395	243	488	675	7
cremas	398	234	427	243	488	675	7
cosméticas	80	245	123	254	488	675	7
por	126	245	139	254	488	675	7
cromatografía	141	245	197	254	488	675	7
líquida	199	245	227	254	488	675	7
de	229	245	238	254	488	675	7
alto	241	245	256	254	488	675	7
rendimiento.	258	245	308	254	488	675	7
Japanese	311	245	348	254	488	675	7
Journal	350	245	381	254	488	675	7
Toxicology	383	245	427	254	488	675	7
and	80	256	95	265	488	675	7
Environmental	96	256	155	265	488	675	7
Health.	157	256	186	265	488	675	7
1984;	188	256	211	265	488	675	7
30	212	256	222	265	488	675	7
(6):	224	256	238	265	488	675	7
390-392.	240	256	275	265	488	675	7
16.	61	267	73	277	488	675	7
Abdel-Naby	79	267	128	277	488	675	7
M.A.,	132	267	156	277	488	675	7
Sherif	160	267	184	277	488	675	7
A.	188	267	197	277	488	675	7
A.,	201	267	213	277	488	675	7
el-tanash	217	267	253	277	488	675	7
a.b.	257	267	271	277	488	675	7
and	275	267	290	277	488	675	7
mankarios	294	267	335	277	488	675	7
a.t.	339	267	351	277	488	675	7
Inmobilization	355	267	414	277	488	675	7
of	418	267	427	277	488	675	7
Aspergillus	80	278	125	288	488	675	7
oryzae	132	278	158	288	488	675	7
tannase	164	278	194	288	488	675	7
and	201	278	215	288	488	675	7
properties	221	278	261	288	488	675	7
of	267	278	276	288	488	675	7
immobilized	282	278	332	288	488	675	7
enzyme.	339	278	372	288	488	675	7
J.	378	278	385	288	488	675	7
of	391	278	399	288	488	675	7
Appl.	405	278	427	288	488	675	7
Microbiology	80	290	134	299	488	675	7
1999;	135	290	158	299	488	675	7
87:	159	290	172	299	488	675	7
108-114.	174	290	209	299	488	675	7
17.	61	301	73	310	488	675	7
Yux.,	79	301	100	310	488	675	7
Li	103	301	112	310	488	675	7
Y.	115	301	123	310	488	675	7
and	126	301	141	310	488	675	7
Wu	144	301	158	310	488	675	7
D.	161	301	171	310	488	675	7
Microencapsulation	174	301	253	310	488	675	7
of	257	301	265	310	488	675	7
tannase	268	301	298	310	488	675	7
by	301	301	311	310	488	675	7
chitosan	314	301	348	310	488	675	7
-	351	301	354	310	488	675	7
alginate	357	301	389	310	488	675	7
complex	392	301	427	310	488	675	7
coacervate	80	312	122	321	488	675	7
membrane.	125	312	170	321	488	675	7
Synthesis	173	312	212	321	488	675	7
of	215	312	223	321	488	675	7
autioxidant	226	312	271	321	488	675	7
propy	275	312	298	321	488	675	7
gallate	301	312	328	321	488	675	7
in	331	312	339	321	488	675	7
biphasic	342	312	375	321	488	675	7
media.	379	312	405	321	488	675	7
J.	409	312	416	321	488	675	7
of	419	312	427	321	488	675	7
Chem..	80	323	108	332	488	675	7
Technology	109	323	155	332	488	675	7
and	157	323	172	332	488	675	7
Biotechnology	173	323	231	332	488	675	7
2004,	232	323	255	332	488	675	7
79:	256	323	269	332	488	675	7
475	271	323	286	332	488	675	7
-	287	323	290	332	488	675	7
479	292	323	307	332	488	675	7
18.	62	334	75	343	488	675	7
Yu	79	334	90	343	488	675	7
X.,	93	334	105	343	488	675	7
Y	107	334	115	343	488	675	7
and	117	334	131	343	488	675	7
Wvd.	134	334	156	343	488	675	7
Enzymatic	159	334	201	343	488	675	7
synthesis	204	334	241	343	488	675	7
of	244	334	252	343	488	675	7
acid	255	334	271	343	488	675	7
gallic	274	334	296	343	488	675	7
esters	299	334	322	343	488	675	7
using	324	334	346	343	488	675	7
microencapsulated:	349	334	427	343	488	675	7
tannase	80	345	110	354	488	675	7
effect	112	345	135	354	488	675	7
of	138	345	146	354	488	675	7
organic	149	345	179	354	488	675	7
solvents	181	345	214	354	488	675	7
and	217	345	231	354	488	675	7
enzyme	234	345	265	354	488	675	7
Specificity.	268	345	313	354	488	675	7
J.	316	345	323	354	488	675	7
of	326	345	333	354	488	675	7
Molecular	336	345	378	354	488	675	7
Catalysis	380	345	418	354	488	675	7
B	420	345	427	354	488	675	7
Enzymatic	80	356	121	365	488	675	7
2004;	123	356	145	365	488	675	7
30:69-73.	147	356	186	365	488	675	7
Rev	42	640	54	647	488	675	7
Soc	56	640	67	647	488	675	7
Quím	69	640	87	647	488	675	7
Perú.	89	640	106	647	488	675	7
75	108	640	116	647	488	675	7
(4)	118	640	128	647	488	675	7
2009	130	640	146	647	488	675	7
