Rev	105	92	121	101	596	842	1
Inv	123	92	137	101	596	842	1
Vet	140	92	154	101	596	842	1
Perú	157	92	177	101	596	842	1
2009;	179	92	201	101	596	842	1
20	204	92	213	101	596	842	1
(1):	216	92	230	101	596	842	1
139-141	232	92	265	101	596	842	1
C	105	124	114	135	596	842	1
OMUNICACIÓN	114	126	182	134	596	842	1
ANÁLISIS	114	179	173	191	596	842	1
DE	175	179	193	191	596	842	1
AFLATOXINA	196	179	279	191	596	842	1
M	282	179	294	191	596	842	1
1	293	187	297	194	596	842	1
EN	300	179	318	191	596	842	1
LECHE	321	179	365	191	596	842	1
FRESCA	368	179	419	191	596	842	1
DE	422	179	440	191	596	842	1
ESTABLOS	443	179	509	191	596	842	1
LECHEROS	232	195	302	207	596	842	1
DE	305	195	323	207	596	842	1
AREQUIPA	326	195	393	207	596	842	1
A	136	226	145	237	596	842	1
NALYSIS	144	228	181	236	596	842	1
OF	185	228	198	236	596	842	1
A	200	226	209	237	596	842	1
FLATOXIN	208	228	253	236	596	842	1
M	256	226	269	237	596	842	1
1	268	234	272	241	596	842	1
IN	275	228	285	236	596	842	1
R	288	226	297	237	596	842	1
AW	297	228	311	236	596	842	1
M	314	226	326	237	596	842	1
ILK	326	228	341	236	596	842	1
OF	344	228	357	236	596	842	1
D	359	226	368	237	596	842	1
AIRY	368	228	390	236	596	842	1
F	392	226	400	237	596	842	1
ARMS	400	228	426	236	596	842	1
IN	430	228	439	236	596	842	1
A	442	226	451	237	596	842	1
REQUIPA	450	228	489	236	596	842	1
César	275	255	303	265	596	842	1
Ortiz	306	255	331	265	596	842	1
Z.	334	255	344	265	596	842	1
1	345	254	348	260	596	842	1
R	289	293	298	304	596	842	1
ESUMEN	298	295	335	303	596	842	1
Palabras	139	422	175	431	596	842	1
clave:	177	422	201	431	596	842	1
aflatoxina	202	422	241	431	596	842	1
M	243	422	251	431	596	842	1
1	252	428	255	433	596	842	1
,	255	422	257	431	596	842	1
leche,	260	422	283	431	596	842	1
establo,	285	422	316	431	596	842	1
Arequipa	318	422	355	431	596	842	1
A	286	459	296	471	596	842	1
BSTRACT	295	462	337	470	596	842	1
Key	139	588	155	597	596	842	1
words:	157	588	185	597	596	842	1
aflatoxin	186	588	220	597	596	842	1
M	222	588	230	597	596	842	1
1	231	593	234	599	596	842	1
,	234	588	236	597	596	842	1
milk,	238	588	258	597	596	842	1
dairy	260	588	280	597	596	842	1
farms,	282	588	307	597	596	842	1
Arequipa	309	588	344	597	596	842	1
1	105	740	108	745	596	842	1
Departamento	110	740	168	749	596	842	1
de	171	740	180	749	596	842	1
Campo,	182	740	214	749	596	842	1
Gloria	216	740	243	749	596	842	1
S.A.	245	740	261	749	596	842	1
E-mail:	264	740	294	749	596	842	1
cortiz@gloria.com.pe	297	740	385	749	596	842	1
139	506	781	519	789	596	842	1
C.	268	51	277	59	596	842	2
Ortiz	279	51	298	59	596	842	2
Las	100	92	117	102	596	842	2
aflatoxinas	119	92	168	102	596	842	2
(B	170	92	182	102	596	842	2
1	182	99	185	105	596	842	2
,	185	92	188	102	596	842	2
B	192	92	199	102	596	842	2
2	199	99	202	105	596	842	2
,	202	92	205	102	596	842	2
G	208	92	216	102	596	842	2
1	215	99	219	105	596	842	2
y	222	92	228	102	596	842	2
G	232	92	240	102	596	842	2
2	238	99	242	105	596	842	2
)	242	92	246	102	596	842	2
con-	249	92	269	102	596	842	2
forman	78	105	109	115	596	842	2
un	112	105	123	115	596	842	2
grupo	126	105	151	115	596	842	2
de	154	105	164	115	596	842	2
micotoxinas	167	105	220	115	596	842	2
producidas	222	105	269	115	596	842	2
por	78	117	93	127	596	842	2
diferentes	95	117	139	127	596	842	2
especies	141	117	178	127	596	842	2
de	181	117	191	127	596	842	2
hongos	194	117	226	127	596	842	2
del	229	117	242	127	596	842	2
gene-	245	117	269	127	596	842	2
ro	78	131	87	141	596	842	2
Aspergillus	89	131	141	141	596	842	2
(Coulombe,	143	131	193	141	596	842	2
1993;	195	131	219	141	596	842	2
Celik	221	131	244	141	596	842	2
et	245	131	253	141	596	842	2
al.,	255	131	270	141	596	842	2
2005).	78	144	106	154	596	842	2
Estas	110	144	133	154	596	842	2
contaminan	137	144	188	154	596	842	2
los	191	144	204	154	596	842	2
cereales	208	144	243	154	596	842	2
y	247	144	252	154	596	842	2
fo-	256	144	269	154	596	842	2
rrajes,	78	156	105	166	596	842	2
ya	107	156	117	166	596	842	2
sea	120	156	134	166	596	842	2
en	136	156	146	166	596	842	2
el	149	156	157	166	596	842	2
campo,	159	156	191	166	596	842	2
al	193	156	201	166	596	842	2
momento	204	156	245	166	596	842	2
de	247	156	258	166	596	842	2
la	260	156	268	166	596	842	2
cosecha,	78	170	115	180	596	842	2
en	118	170	129	180	596	842	2
el	132	170	140	180	596	842	2
almacenamiento	143	170	214	180	596	842	2
o	217	170	223	180	596	842	2
en	226	170	236	180	596	842	2
el	239	170	247	180	596	842	2
pro-	250	170	269	180	596	842	2
cesamiento	78	183	127	193	596	842	2
de	129	183	140	193	596	842	2
alimentos	142	183	184	193	596	842	2
balanceados,	186	183	242	193	596	842	2
cuan-	244	183	269	193	596	842	2
do	78	195	89	205	596	842	2
las	94	195	106	205	596	842	2
condiciones	110	195	163	205	596	842	2
son	167	195	182	205	596	842	2
favorables	187	195	233	205	596	842	2
para	237	195	256	205	596	842	2
su	260	195	270	205	596	842	2
desarrollo	78	209	121	219	596	842	2
(Espindola,	124	209	173	219	596	842	2
2006;	177	209	202	219	596	842	2
Boudra	205	209	237	219	596	842	2
et	242	209	250	219	596	842	2
al.,	255	209	270	219	596	842	2
2007).	78	222	106	232	596	842	2
La	100	248	112	258	596	842	2
aflatoxina	115	248	158	258	596	842	2
B	160	248	167	258	596	842	2
1	167	255	171	261	596	842	2
es	172	248	181	258	596	842	2
considerada	183	248	234	258	596	842	2
el	236	248	244	258	596	842	2
com-	246	248	269	258	596	842	2
ponente	78	261	112	271	596	842	2
más	116	261	133	271	596	842	2
tóxico	137	261	164	271	596	842	2
producido	167	261	211	271	596	842	2
por	215	261	229	271	596	842	2
los	233	261	245	271	596	842	2
hon-	249	261	269	271	596	842	2
gos	78	273	94	283	596	842	2
(Battacone	96	273	145	283	596	842	2
et	148	273	156	283	596	842	2
al.,	160	273	175	283	596	842	2
2005).	178	273	206	283	596	842	2
Luego	209	273	236	283	596	842	2
que	240	273	255	283	596	842	2
un	258	273	269	283	596	842	2
animal	78	287	107	297	596	842	2
la	111	287	119	297	596	842	2
ingiere,	122	287	155	297	596	842	2
de	158	287	169	297	596	842	2
0.5	172	287	186	297	596	842	2
a	189	287	194	297	596	842	2
5%	198	287	213	297	596	842	2
de	216	287	227	297	596	842	2
la	230	287	238	297	596	842	2
toxina	242	287	269	297	596	842	2
ingerida	78	300	114	310	596	842	2
es	116	300	125	310	596	842	2
biotransformada	127	300	198	310	596	842	2
a	200	300	205	310	596	842	2
Aflatoxina	207	300	254	310	596	842	2
M	256	300	266	310	596	842	2
1	266	306	269	312	596	842	2
en	78	312	88	322	596	842	2
el	91	312	99	322	596	842	2
hígado	102	312	131	322	596	842	2
(González	133	312	177	322	596	842	2
et	181	312	189	322	596	842	2
al.,	192	312	207	322	596	842	2
2004),	210	312	238	322	596	842	2
la	242	312	249	322	596	842	2
cual	253	312	271	322	596	842	2
es	78	326	87	336	596	842	2
un	89	326	100	336	596	842	2
metabolito	102	326	148	336	596	842	2
tan	150	326	163	336	596	842	2
tóxico	165	326	192	336	596	842	2
como	194	326	219	336	596	842	2
el	221	326	229	336	596	842	2
contami-	231	326	269	336	596	842	2
nante	78	339	102	349	596	842	2
original,	104	339	140	349	596	842	2
y	142	339	147	349	596	842	2
es	149	339	159	349	596	842	2
posteriormente	161	339	225	349	596	842	2
excretado	227	339	269	349	596	842	2
en	78	351	89	361	596	842	2
la	93	351	101	361	596	842	2
leche.	105	351	131	361	596	842	2
La	135	351	146	361	596	842	2
cantidad	150	351	188	361	596	842	2
de	192	351	202	361	596	842	2
Aflatoxina	206	351	254	361	596	842	2
M	258	351	268	361	596	842	2
1	266	358	269	364	596	842	2
encontrada	78	365	126	375	596	842	2
en	130	365	141	375	596	842	2
la	145	365	153	375	596	842	2
leche	157	365	180	375	596	842	2
representa	184	365	230	375	596	842	2
normal-	234	365	269	375	596	842	2
mente	78	378	105	388	596	842	2
del	107	378	120	388	596	842	2
1	123	378	128	388	596	842	2
al	131	378	139	388	596	842	2
2%	141	378	156	388	596	842	2
de	158	378	168	388	596	842	2
la	171	378	179	388	596	842	2
Aflatoxina	181	378	227	388	596	842	2
B	230	378	237	388	596	842	2
1	237	384	240	390	596	842	2
ingeri-	242	378	269	388	596	842	2
da,	78	390	91	400	596	842	2
llegando	95	390	133	400	596	842	2
a	138	390	143	400	596	842	2
encontrarse	147	390	198	400	596	842	2
hasta	202	390	224	400	596	842	2
el	228	390	236	400	596	842	2
6%	241	390	255	400	596	842	2
en	260	390	270	400	596	842	2
vacas	78	404	103	414	596	842	2
de	107	404	118	414	596	842	2
alta	123	404	139	414	596	842	2
producción	143	404	193	414	596	842	2
(Boudra	198	404	235	414	596	842	2
et	241	404	249	414	596	842	2
al.,	254	404	270	414	596	842	2
2007).	78	417	106	427	596	842	2
La	100	443	112	453	596	842	2
aflatoxina	116	443	160	453	596	842	2
M	164	443	174	453	596	842	2
1	172	450	176	456	596	842	2
es	178	443	188	453	596	842	2
clasificada	192	443	237	453	596	842	2
por	242	443	256	453	596	842	2
la	260	443	268	453	596	842	2
Agencia	78	456	115	466	596	842	2
Internacional	116	456	174	466	596	842	2
de	176	456	186	466	596	842	2
Investigaciones	188	456	256	466	596	842	2
del	257	456	271	466	596	842	2
Cáncer	78	468	109	478	596	842	2
(IARC)	113	468	146	478	596	842	2
como	150	468	175	478	596	842	2
clase	178	468	200	478	596	842	2
2B,	204	468	219	478	596	842	2
la	223	468	231	478	596	842	2
cual	235	468	253	478	596	842	2
in-	256	468	269	478	596	842	2
cluye	78	482	102	492	596	842	2
a	106	482	111	492	596	842	2
las	115	482	128	492	596	842	2
sustancias	132	482	176	492	596	842	2
carcinogénicas	181	482	246	492	596	842	2
para	250	482	269	492	596	842	2
los	78	495	91	505	596	842	2
humanos	93	495	132	505	596	842	2
(Celik	135	495	162	505	596	842	2
et	165	495	173	505	596	842	2
al.,	176	495	191	505	596	842	2
2005);	194	495	222	505	596	842	2
por	225	495	239	505	596	842	2
lo	242	495	250	505	596	842	2
que	253	495	269	505	596	842	2
su	78	507	88	517	596	842	2
presencia	90	507	131	517	596	842	2
en	133	507	144	517	596	842	2
leche	146	507	169	517	596	842	2
y	171	507	177	517	596	842	2
derivados	179	507	222	517	596	842	2
constituye	224	507	269	517	596	842	2
un	78	521	89	531	596	842	2
riesgo	94	521	120	531	596	842	2
para	125	521	143	531	596	842	2
la	148	521	156	531	596	842	2
salud	160	521	183	531	596	842	2
(Deveci	188	521	222	531	596	842	2
y	227	521	233	531	596	842	2
Sezgin,	237	521	269	531	596	842	2
2005).	78	534	106	544	596	842	2
Esta	109	534	128	544	596	842	2
toxina	130	534	157	544	596	842	2
es	160	534	169	544	596	842	2
motivo	172	534	203	544	596	842	2
de	206	534	216	544	596	842	2
control	219	534	250	544	596	842	2
me-	252	534	269	544	596	842	2
diante	78	546	104	556	596	842	2
legislación	108	546	154	556	596	842	2
oficial	158	546	185	556	596	842	2
en	189	546	199	556	596	842	2
muchos	203	546	237	556	596	842	2
países.	241	546	269	556	596	842	2
La	78	560	90	570	596	842	2
Unión	92	560	119	570	596	842	2
Europea	121	560	156	570	596	842	2
ha	158	560	169	570	596	842	2
fijado	171	560	195	570	596	842	2
el	197	560	205	570	596	842	2
límite	207	560	232	570	596	842	2
máximo	234	560	270	570	596	842	2
permisible	78	573	123	583	596	842	2
de	125	573	135	583	596	842	2
0.05	137	573	156	583	596	842	2
µg/L	158	573	180	583	596	842	2
en	182	573	192	583	596	842	2
leche	194	573	217	583	596	842	2
fluida,	219	573	246	583	596	842	2
sien-	248	573	269	583	596	842	2
do	78	585	89	595	596	842	2
uno	91	585	108	595	596	842	2
de	110	585	121	595	596	842	2
los	123	585	136	595	596	842	2
más	138	585	156	595	596	842	2
bajos	158	585	181	595	596	842	2
en	183	585	194	595	596	842	2
el	196	585	204	595	596	842	2
mundo	206	585	236	595	596	842	2
(Souza	239	585	269	595	596	842	2
et	78	599	86	609	596	842	2
al.,	89	599	104	609	596	842	2
1999).	107	599	135	609	596	842	2
A	100	624	109	634	596	842	2
pesar	112	624	135	634	596	842	2
del	138	624	151	634	596	842	2
riesgo	154	624	181	634	596	842	2
que	184	624	200	634	596	842	2
involucra	203	624	243	634	596	842	2
en	247	624	257	634	596	842	2
la	260	624	268	634	596	842	2
salud	78	638	101	648	596	842	2
pública	103	638	134	648	596	842	2
la	136	638	144	648	596	842	2
contaminación	146	638	209	648	596	842	2
de	211	638	221	648	596	842	2
un	223	638	234	648	596	842	2
alimen-	236	638	269	648	596	842	2
to	78	651	87	661	596	842	2
tan	91	651	105	661	596	842	2
importante	109	651	157	661	596	842	2
como	161	651	186	661	596	842	2
la	191	651	199	661	596	842	2
leche	203	651	226	661	596	842	2
con	231	651	247	661	596	842	2
este	251	651	269	661	596	842	2
metabolito,	78	663	126	673	596	842	2
poco	127	663	148	673	596	842	2
o	150	663	156	673	596	842	2
ningún	158	663	187	673	596	842	2
estudio	189	663	220	673	596	842	2
ha	221	663	232	673	596	842	2
sido	233	663	251	673	596	842	2
rea-	253	663	270	673	596	842	2
lizado	78	677	104	687	596	842	2
en	108	677	119	687	596	842	2
el	122	677	130	687	596	842	2
país	134	677	152	687	596	842	2
para	155	677	174	687	596	842	2
evaluar	178	677	210	687	596	842	2
su	214	677	223	687	596	842	2
presencia	227	677	268	687	596	842	2
en	78	690	88	700	596	842	2
leche	92	690	115	700	596	842	2
cruda.	118	690	145	700	596	842	2
El	148	690	158	700	596	842	2
objetivo	161	690	197	700	596	842	2
del	200	690	214	700	596	842	2
presente	217	690	253	700	596	842	2
es-	257	690	269	700	596	842	2
tudio	78	702	100	712	596	842	2
fue	104	702	118	712	596	842	2
evaluar	121	702	153	712	596	842	2
la	156	702	164	712	596	842	2
presencia	167	702	208	712	596	842	2
de	212	702	222	712	596	842	2
aflatoxina	225	702	269	712	596	842	2
M	78	716	88	726	596	842	2
1	88	723	91	729	596	842	2
en	93	716	103	726	596	842	2
dos	106	716	121	726	596	842	2
tipos	124	716	145	726	596	842	2
de	148	716	158	726	596	842	2
productores	161	716	212	726	596	842	2
de	214	716	225	726	596	842	2
leche	227	716	250	726	596	842	2
(in-	253	716	269	726	596	842	2
tensivo	78	729	108	739	596	842	2
y	110	729	116	739	596	842	2
extensivo)	118	729	162	739	596	842	2
en	164	729	174	739	596	842	2
dos	176	729	191	739	596	842	2
momentos	193	729	237	739	596	842	2
del	239	729	252	739	596	842	2
año	254	729	270	739	596	842	2
(verano	78	741	111	751	596	842	2
e	113	741	118	751	596	842	2
invierno)	120	741	159	751	596	842	2
en	161	741	171	751	596	842	2
la	173	741	181	751	596	842	2
cuenca	182	741	213	751	596	842	2
de	214	741	225	751	596	842	2
Arequipa.	226	741	269	751	596	842	2
140	76	781	90	789	596	842	2
El	320	92	330	102	596	842	2
estudio	334	92	365	102	596	842	2
se	369	92	378	102	596	842	2
desarrolló	382	92	425	102	596	842	2
en	429	92	439	102	596	842	2
las	443	92	455	102	596	842	2
instala-	459	92	491	102	596	842	2
ciones	298	105	326	115	596	842	2
de	329	105	340	115	596	842	2
la	343	105	351	115	596	842	2
Planta	354	105	382	115	596	842	2
de	385	105	395	115	596	842	2
Majes	399	105	426	115	596	842	2
de	429	105	439	115	596	842	2
la	443	105	451	115	596	842	2
empresa	454	105	491	115	596	842	2
Gloria	298	118	325	128	596	842	2
S.A.,	327	118	349	128	596	842	2
ubicada	351	118	385	128	596	842	2
en	387	118	397	128	596	842	2
el	400	118	408	128	596	842	2
Alto	410	118	429	128	596	842	2
Siguas,	431	118	462	128	596	842	2
distri-	465	118	490	128	596	842	2
to	298	131	306	141	596	842	2
de	308	131	318	141	596	842	2
Majes,	320	131	349	141	596	842	2
provincia	350	131	391	141	596	842	2
de	392	131	403	141	596	842	2
Caylloma,	404	131	449	141	596	842	2
Arequipa	450	131	490	141	596	842	2
en	298	144	308	154	596	842	2
febrero	310	144	341	154	596	842	2
(verano)	343	144	379	154	596	842	2
y	381	144	386	154	596	842	2
julio	388	144	408	154	596	842	2
(invierno)	409	144	452	154	596	842	2
de	454	144	464	154	596	842	2
2008.	466	144	490	154	596	842	2
Se	298	158	309	168	596	842	2
trabajó	311	158	341	168	596	842	2
con	343	158	359	168	596	842	2
2	361	158	367	168	596	842	2
tipos	369	158	390	168	596	842	2
de	392	158	402	168	596	842	2
productores,	404	158	458	168	596	842	2
clasifi-	460	158	490	168	596	842	2
cados	298	171	323	181	596	842	2
de	326	171	336	181	596	842	2
acuerdo	339	171	374	181	596	842	2
al	376	171	384	181	596	842	2
sistema	387	171	420	181	596	842	2
de	423	171	433	181	596	842	2
crianza.	436	171	471	181	596	842	2
Los	473	171	490	181	596	842	2
productores	298	184	351	194	596	842	2
de	355	184	366	194	596	842	2
crianza	370	184	403	194	596	842	2
intensivos	407	184	453	194	596	842	2
estaban	458	184	491	194	596	842	2
ubicados	298	197	336	207	596	842	2
en	339	197	349	207	596	842	2
las	352	197	364	207	596	842	2
irrigaciones	367	197	418	207	596	842	2
de	421	197	431	207	596	842	2
Majes,	434	197	463	207	596	842	2
Santa	466	197	490	207	596	842	2
Rita	298	210	316	220	596	842	2
y	319	210	325	220	596	842	2
La	327	210	339	220	596	842	2
Joya	342	210	362	220	596	842	2
y	365	210	371	220	596	842	2
se	373	210	383	220	596	842	2
caracterizaron	385	210	448	220	596	842	2
por	451	210	466	220	596	842	2
tener	468	210	491	220	596	842	2
hatos	298	224	321	234	596	842	2
grandes	325	224	359	234	596	842	2
(>250	363	224	389	234	596	842	2
vacas	394	224	418	234	596	842	2
Holstein),	422	224	465	234	596	842	2
altos	469	224	490	234	596	842	2
niveles	298	237	328	247	596	842	2
productivos,	330	237	383	247	596	842	2
manejo	385	237	417	247	596	842	2
tecnificado	419	237	466	247	596	842	2
y	468	237	474	247	596	842	2
ali-	476	237	490	247	596	842	2
mentación	298	250	344	260	596	842	2
en	349	250	359	260	596	842	2
base	364	250	384	260	596	842	2
a	388	250	393	260	596	842	2
forraje	398	250	427	260	596	842	2
conservado	432	250	483	260	596	842	2
y	487	250	493	260	596	842	2
concentrados.	298	263	359	273	596	842	2
Los	364	263	381	273	596	842	2
productores	385	263	438	273	596	842	2
de	442	263	453	273	596	842	2
crianza	458	263	490	273	596	842	2
extensiva	298	276	339	286	596	842	2
estaban	343	276	375	286	596	842	2
ubicados	379	276	418	286	596	842	2
en	422	276	433	286	596	842	2
la	437	276	445	286	596	842	2
irrigación	449	276	491	286	596	842	2
de	298	290	308	300	596	842	2
Lluta,	311	290	337	300	596	842	2
y	340	290	345	300	596	842	2
se	348	290	357	300	596	842	2
caracterizaron	360	290	422	300	596	842	2
por	425	290	439	300	596	842	2
tener	442	290	464	300	596	842	2
hatos	467	290	490	300	596	842	2
pequeños	298	303	339	313	596	842	2
(<5	342	303	357	313	596	842	2
vacas	360	303	385	313	596	842	2
Holstein),	388	303	431	313	596	842	2
bajos	434	303	457	313	596	842	2
niveles	460	303	491	313	596	842	2
productivos,	298	316	351	326	596	842	2
y	355	316	360	326	596	842	2
alimentación	364	316	419	326	596	842	2
al	423	316	431	326	596	842	2
pastoreo,	435	316	474	326	596	842	2
sin	477	316	490	326	596	842	2
suplementación	298	329	366	339	596	842	2
de	369	329	379	339	596	842	2
alimentos	382	329	425	339	596	842	2
balanceados.	427	329	483	339	596	842	2
Se	320	356	331	366	596	842	2
realizaron	336	356	379	366	596	842	2
dos	384	356	399	366	596	842	2
muestreos	403	356	448	366	596	842	2
de	452	356	462	366	596	842	2
leche	467	356	490	366	596	842	2
con	298	369	314	379	596	842	2
un	317	369	328	379	596	842	2
intervalo	331	369	370	379	596	842	2
de	374	369	384	379	596	842	2
cuatro	387	369	415	379	596	842	2
días	418	369	436	379	596	842	2
en	439	369	450	379	596	842	2
cada	453	369	473	379	596	842	2
pe-	477	369	491	379	596	842	2
riodo	298	382	321	392	596	842	2
(verano	323	382	356	392	596	842	2
e	358	382	363	392	596	842	2
invierno)	365	382	404	392	596	842	2
a	406	382	411	392	596	842	2
cinco	413	382	437	392	596	842	2
establos	439	382	473	392	596	842	2
por	475	382	490	392	596	842	2
tipo	298	395	315	405	596	842	2
de	318	395	328	405	596	842	2
productor.	331	395	376	405	596	842	2
Las	379	395	395	405	596	842	2
muestras	398	395	437	405	596	842	2
(200	440	395	460	405	596	842	2
ml)	463	395	478	405	596	842	2
se	481	395	491	405	596	842	2
colectaron	298	408	343	418	596	842	2
directamente	345	408	401	418	596	842	2
del	403	408	416	418	596	842	2
tanque	418	408	447	418	596	842	2
de	449	408	460	418	596	842	2
enfria-	462	408	491	418	596	842	2
miento	298	422	328	432	596	842	2
de	331	422	341	432	596	842	2
leche	344	422	367	432	596	842	2
o	370	422	375	432	596	842	2
de	378	422	389	432	596	842	2
la	392	422	400	432	596	842	2
tina	403	422	419	432	596	842	2
de	422	422	432	432	596	842	2
pesado	435	422	465	432	596	842	2
en	468	422	478	432	596	842	2
la	481	422	489	432	596	842	2
planta	298	435	325	445	596	842	2
de	327	435	338	445	596	842	2
procesamiento	340	435	405	445	596	842	2
en	407	435	418	445	596	842	2
el	420	435	428	445	596	842	2
caso	431	435	450	445	596	842	2
de	453	435	464	445	596	842	2
aque-	466	435	491	445	596	842	2
llos	298	448	313	458	596	842	2
que	316	448	332	458	596	842	2
entregaban	335	448	383	458	596	842	2
la	386	448	394	458	596	842	2
leche	396	448	419	458	596	842	2
en	422	448	433	458	596	842	2
porongos.	436	448	479	458	596	842	2
El	482	448	491	458	596	842	2
análisis	298	461	329	471	596	842	2
de	332	461	342	471	596	842	2
se	393	461	402	471	596	842	2
realizó	404	461	433	471	596	842	2
el	435	461	442	471	596	842	2
mismo	445	461	474	471	596	842	2
día	476	461	489	471	596	842	2
del	298	474	311	484	596	842	2
muestreo	314	474	354	484	596	842	2
y	357	474	363	484	596	842	2
las	366	474	378	484	596	842	2
muestras	381	474	420	484	596	842	2
se	423	474	432	484	596	842	2
mantuvieron	435	474	491	484	596	842	2
refrigeradas	298	488	350	498	596	842	2
en	353	488	363	498	596	842	2
todo	366	488	386	498	596	842	2
momento.	388	488	433	498	596	842	2
Se	435	488	446	498	596	842	2
empleó	449	488	481	498	596	842	2
el	484	488	492	498	596	842	2
test	298	501	313	511	596	842	2
cualitativo	315	501	360	511	596	842	2
Snap®	362	501	392	511	596	842	2
Aflatoxin	394	501	435	511	596	842	2
M1	437	501	452	511	596	842	2
(IDEXX	453	501	491	511	596	842	2
Laboratories,	298	514	355	524	596	842	2
EEUU),	358	514	394	524	596	842	2
que	397	514	413	524	596	842	2
tiene	416	514	437	524	596	842	2
un	440	514	451	524	596	842	2
nivel	455	514	476	524	596	842	2
de	480	514	490	524	596	842	2
sensibilidad	298	527	348	537	596	842	2
de	351	527	362	537	596	842	2
0.50	365	527	384	537	596	842	2
ppb.	387	527	406	537	596	842	2
Se	409	527	420	537	596	842	2
siguió	424	527	450	537	596	842	2
el	453	527	461	537	596	842	2
proto-	464	527	490	537	596	842	2
colo	298	540	316	550	596	842	2
de	318	540	329	550	596	842	2
análisis	331	540	363	550	596	842	2
recomendado	365	540	423	550	596	842	2
por	425	540	439	550	596	842	2
el	441	540	449	550	596	842	2
fabrican-	451	540	490	550	596	842	2
te.	298	554	308	564	596	842	2
Se	310	554	321	564	596	842	2
evaluó	324	554	353	564	596	842	2
el	355	554	363	564	596	842	2
efecto	365	554	391	564	596	842	2
del	394	554	407	564	596	842	2
tipo	409	554	426	564	596	842	2
de	428	554	439	564	596	842	2
productor	441	554	483	564	596	842	2
y	485	554	491	564	596	842	2
del	298	567	311	577	596	842	2
periodo	316	567	349	577	596	842	2
del	354	567	367	577	596	842	2
año	372	567	388	577	596	842	2
sobre	392	567	416	577	596	842	2
la	421	567	429	577	596	842	2
presencia	433	567	475	577	596	842	2
de	479	567	490	577	596	842	2
aflatoxinas	298	580	345	590	596	842	2
en	347	580	357	590	596	842	2
leche	359	580	382	590	596	842	2
por	384	580	399	590	596	842	2
medio	401	580	428	590	596	842	2
del	430	580	443	590	596	842	2
análisis	445	580	478	590	596	842	2
de	480	580	490	590	596	842	2
varianza,	298	593	338	603	596	842	2
utilizando	342	593	386	603	596	842	2
el	390	593	398	603	596	842	2
software	403	593	441	603	596	842	2
estadístico	445	593	491	603	596	842	2
MINITAB®	298	606	354	616	596	842	2
Release	356	606	391	616	596	842	2
14.12.0.	393	606	429	616	596	842	2
No	320	633	334	643	596	842	2
se	336	633	345	643	596	842	2
encontraron	348	633	400	643	596	842	2
muestras	402	633	441	643	596	842	2
positivas	444	633	483	643	596	842	2
a	485	633	490	643	596	842	2
aflatoxina	298	647	341	657	596	842	2
M1	343	647	359	657	596	842	2
en	361	647	371	657	596	842	2
ninguna	374	647	409	657	596	842	2
de	411	647	422	657	596	842	2
las	424	647	436	657	596	842	2
40	438	647	449	657	596	842	2
muestras	452	647	490	657	596	842	2
analizadas.	298	660	346	670	596	842	2
Estos	348	660	372	670	596	842	2
resultados	374	660	418	670	596	842	2
podrían	420	660	453	670	596	842	2
esperar-	456	660	491	670	596	842	2
se	298	674	307	684	596	842	2
considerando	310	674	368	684	596	842	2
el	371	674	379	684	596	842	2
bajo	382	674	401	684	596	842	2
nivel	404	674	425	684	596	842	2
de	429	674	439	684	596	842	2
contamina-	442	674	491	684	596	842	2
ción	298	687	316	697	596	842	2
por	319	687	334	697	596	842	2
aflatoxinas	336	687	384	697	596	842	2
encontrado	386	687	434	697	596	842	2
en	437	687	447	697	596	842	2
el	450	687	458	697	596	842	2
forraje	461	687	489	697	596	842	2
y	298	701	303	711	596	842	2
ensilado	307	701	343	711	596	842	2
de	347	701	357	711	596	842	2
maíz	361	701	382	711	596	842	2
(Driehuis	386	701	427	711	596	842	2
et	432	701	440	711	596	842	2
al.,	445	701	459	711	596	842	2
2008),	463	701	491	711	596	842	2
insumo	298	714	330	724	596	842	2
principal	333	714	372	724	596	842	2
en	375	714	385	724	596	842	2
la	389	714	397	724	596	842	2
dieta	400	714	421	724	596	842	2
de	424	714	435	724	596	842	2
las	438	714	450	724	596	842	2
vacas	453	714	478	724	596	842	2
en	481	714	491	724	596	842	2
crianza	298	727	329	737	596	842	2
intensiva.	332	727	373	737	596	842	2
Asimismo,	376	727	423	737	596	842	2
el	426	727	434	737	596	842	2
mayor	437	727	465	737	596	842	2
o	468	727	473	737	596	842	2
ex-	476	727	490	737	596	842	2
clusivo	298	741	330	751	596	842	2
uso	334	741	350	751	596	842	2
de	354	741	365	751	596	842	2
pasturas	370	741	406	751	596	842	2
frescas	411	741	442	751	596	842	2
durante	446	741	479	751	596	842	2
el	484	741	492	751	596	842	2
Rev	328	781	345	789	596	842	2
Inv	347	781	361	789	596	842	2
Vet	363	781	378	789	596	842	2
Perú	380	781	400	789	596	842	2
2009;	404	781	427	789	596	842	2
20	429	781	439	789	596	842	2
(1):	441	781	456	789	596	842	2
139-141	458	781	491	789	596	842	2
Aflatoxinas	263	52	304	60	596	842	3
en	306	52	315	60	596	842	3
leche	317	52	335	60	596	842	3
fresca	338	52	359	60	596	842	3
verano	105	92	135	102	596	842	3
(Deveci	137	92	172	102	596	842	3
y	174	92	180	102	596	842	3
Sezgin,	183	92	215	102	596	842	3
2005)	218	92	243	102	596	842	3
favorecen	246	92	289	102	596	842	3
la	292	92	299	102	596	842	3
ausencia	105	105	143	115	596	842	3
de	146	105	157	115	596	842	3
hongos.	160	105	194	115	596	842	3
Además,	198	105	237	115	596	842	3
el	240	105	248	115	596	842	3
incremento	252	105	301	115	596	842	3
constante	105	118	146	128	596	842	3
del	149	118	162	128	596	842	3
precio	166	118	193	128	596	842	3
de	196	118	206	128	596	842	3
los	209	118	222	128	596	842	3
granos	225	118	254	128	596	842	3
en	258	118	268	128	596	842	3
el	271	118	279	128	596	842	3
últi-	282	118	300	128	596	842	3
mo	105	132	119	142	596	842	3
año,	121	132	140	142	596	842	3
principalmente	142	132	206	142	596	842	3
del	208	132	221	142	596	842	3
maíz,	223	132	247	142	596	842	3
ha	249	132	259	142	596	842	3
generado	262	132	301	142	596	842	3
un	105	145	116	155	596	842	3
desplazamiento	120	145	187	155	596	842	3
de	190	145	201	155	596	842	3
este	204	145	221	155	596	842	3
insumo	225	145	257	155	596	842	3
por	260	145	275	155	596	842	3
otros	279	145	300	155	596	842	3
en	105	159	115	169	596	842	3
las	118	159	130	169	596	842	3
dietas	132	159	158	169	596	842	3
de	160	159	171	169	596	842	3
las	173	159	185	169	596	842	3
vacas	188	159	212	169	596	842	3
(Staples,	214	159	252	169	596	842	3
2007),	254	159	282	169	596	842	3
mi-	285	159	300	169	596	842	3
nimizando	105	172	150	182	596	842	3
el	154	172	162	182	596	842	3
riesgo	166	172	192	182	596	842	3
de	196	172	207	182	596	842	3
contaminación	211	172	273	182	596	842	3
de	277	172	288	182	596	842	3
la	292	172	300	182	596	842	3
ración.	105	186	135	196	596	842	3
Se	139	186	150	196	596	842	3
concluye	153	186	193	196	596	842	3
que	196	186	212	196	596	842	3
la	216	186	224	196	596	842	3
aflatoxina	227	186	271	196	596	842	3
M	274	186	284	196	596	842	3
1	283	192	286	198	596	842	3
no	290	186	301	196	596	842	3
constituye	105	199	150	209	596	842	3
un	153	199	164	209	596	842	3
contaminante	167	199	226	209	596	842	3
de	230	199	240	209	596	842	3
la	243	199	251	209	596	842	3
leche	255	199	278	209	596	842	3
fres-	281	199	301	209	596	842	3
ca	105	212	115	222	596	842	3
procedente	118	212	166	222	596	842	3
de	169	212	179	222	596	842	3
la	182	212	190	222	596	842	3
zona	193	212	214	222	596	842	3
de	216	212	227	222	596	842	3
estudio.	230	212	264	222	596	842	3
L	154	253	163	264	596	842	3
ITERATURA	163	255	213	263	596	842	3
C	214	253	224	264	596	842	3
ITADA	224	255	251	263	596	842	3
1.	105	286	114	296	596	842	3
Battacone	124	286	171	296	596	842	3
G,	176	286	186	296	596	842	3
Nudda	191	286	222	296	596	842	3
A,	226	286	237	296	596	842	3
Palomba	241	286	282	296	596	842	3
M,	286	286	299	296	596	842	3
Pascale	124	300	159	310	596	842	3
M,	161	300	174	310	596	842	3
Nicolussi	175	300	217	310	596	842	3
P,	219	300	229	310	596	842	3
Pulina	231	300	261	310	596	842	3
G.	263	300	274	310	596	842	3
2005.	275	300	300	310	596	842	3
Transfer	124	313	161	323	596	842	3
of	163	313	172	323	596	842	3
aflatoxin	174	313	212	323	596	842	3
B	214	313	221	323	596	842	3
1	222	320	225	326	596	842	3
from	228	313	249	323	596	842	3
feed	250	313	268	323	596	842	3
to	270	313	279	323	596	842	3
milk	280	313	300	323	596	842	3
and	124	327	140	337	596	842	3
from	143	327	164	337	596	842	3
milk	167	327	187	337	596	842	3
to	190	327	198	337	596	842	3
curd	201	327	220	337	596	842	3
and	223	327	239	337	596	842	3
whey	241	327	265	337	596	842	3
in	268	327	276	337	596	842	3
dairy	279	327	301	337	596	842	3
sheep	124	339	152	349	596	842	3
fed	158	339	173	349	596	842	3
artificially	178	339	230	349	596	842	3
contaminated	236	339	301	349	596	842	3
concentrates.	124	353	181	363	596	842	3
J	183	353	188	363	596	842	3
Dairy	190	353	215	363	596	842	3
Sci	217	353	231	363	596	842	3
88:	233	353	247	363	596	842	3
3063-3069.	250	353	299	363	596	842	3
2.	105	366	114	376	596	842	3
Boudra	124	366	160	376	596	842	3
H,	164	366	176	376	596	842	3
Barnouin	180	366	226	376	596	842	3
J,	230	366	238	376	596	842	3
Dragacci	243	366	286	376	596	842	3
S,	290	366	299	376	596	842	3
Morgavi	124	380	164	390	596	842	3
DP.	168	380	186	390	596	842	3
2007.	190	380	216	390	596	842	3
Aflatoxin	221	380	264	390	596	842	3
M	268	380	278	390	596	842	3
1	276	387	279	393	596	842	3
and	284	380	300	390	596	842	3
ochratoxin	124	393	170	403	596	842	3
A	172	393	180	403	596	842	3
in	181	393	190	403	596	842	3
raw	191	393	208	403	596	842	3
bulk	209	393	228	403	596	842	3
milk	230	393	250	403	596	842	3
from	251	393	272	403	596	842	3
french	274	393	301	403	596	842	3
dairy	124	407	147	417	596	842	3
herds.	149	407	175	417	596	842	3
J	178	407	182	417	596	842	3
Dairy	185	407	210	417	596	842	3
Sci	212	407	226	417	596	842	3
90:	229	407	243	417	596	842	3
3197-3201.	246	407	295	417	596	842	3
3.	105	420	114	430	596	842	3
Çelik	124	420	149	430	596	842	3
T,	153	420	163	430	596	842	3
Sarimehmeto?lu	167	420	244	430	596	842	3
B,	248	420	258	430	596	842	3
Küplülü	262	420	300	430	596	842	3
Ö.	124	434	136	444	596	842	3
2005.	139	434	165	444	596	842	3
Aflatoxin	168	434	209	444	596	842	3
M1	211	434	226	444	596	842	3
contamination	229	434	289	444	596	842	3
in	291	434	300	444	596	842	3
pasteurized	124	447	173	457	596	842	3
milk.	175	447	197	457	596	842	3
Vet	199	447	215	457	596	842	3
Arhiv	217	447	242	457	596	842	3
75(1):	244	447	270	457	596	842	3
57-65.	272	447	300	457	596	842	3
4.	105	460	114	470	596	842	3
Coulombe	124	460	172	470	596	842	3
R.	175	460	186	470	596	842	3
1993.	189	460	214	470	596	842	3
Biological	217	460	261	470	596	842	3
action	263	460	288	470	596	842	3
of	291	460	300	470	596	842	3
mycotoxins.	124	474	177	484	596	842	3
J	180	474	184	484	596	842	3
Dairy	187	474	211	484	596	842	3
Sci	214	474	228	484	596	842	3
76:	230	474	244	484	596	842	3
880-891.	247	474	285	484	596	842	3
Rev	104	781	120	789	596	842	3
Inv	122	781	136	789	596	842	3
Vet	138	781	153	789	596	842	3
Perú	155	781	175	789	596	842	3
2009;	177	781	200	789	596	842	3
20	202	781	212	789	596	842	3
(1):	214	781	229	789	596	842	3
139-141	231	781	263	789	596	842	3
5.	329	92	338	102	596	842	3
Deveci	349	92	381	102	596	842	3
O,	385	92	396	102	596	842	3
Sezgin	400	92	431	102	596	842	3
E.	435	92	445	102	596	842	3
2005.	449	92	475	102	596	842	3
Aflatoxin	478	92	519	102	596	842	3
M	349	105	359	115	596	842	3
1	359	111	363	117	596	842	3
levels	369	105	398	115	596	842	3
of	404	105	414	115	596	842	3
skim	420	105	443	115	596	842	3
milk	450	105	472	115	596	842	3
powders	478	105	519	115	596	842	3
produced	349	118	389	128	596	842	3
in	392	118	401	128	596	842	3
Turkey.	404	118	438	128	596	842	3
J	441	118	445	128	596	842	3
Food	448	118	471	128	596	842	3
Drug	474	118	496	128	596	842	3
Anal	499	118	521	128	596	842	3
13(2):	349	131	375	141	596	842	3
139-142.	377	131	415	141	596	842	3
6.	329	144	338	154	596	842	3
Driehuis	349	144	391	154	596	842	3
F,	395	144	406	154	596	842	3
Spanjer	410	144	448	154	596	842	3
MC,	452	144	473	154	596	842	3
Scholten	478	144	520	154	596	842	3
JM,	349	158	367	168	596	842	3
Giffel	370	158	397	168	596	842	3
MCT.	399	158	427	168	596	842	3
2008.	429	158	454	168	596	842	3
Occurrence	456	158	507	168	596	842	3
of	509	158	518	168	596	842	3
mycotoxins	349	171	400	181	596	842	3
in	402	171	411	181	596	842	3
feedstuffs	414	171	457	181	596	842	3
of	459	171	469	181	596	842	3
dairy	471	171	494	181	596	842	3
cows	497	171	519	181	596	842	3
and	349	184	365	194	596	842	3
estimation	367	184	412	194	596	842	3
of	414	184	423	194	596	842	3
total	425	184	444	194	596	842	3
dietary	447	184	477	194	596	842	3
intakes.	479	184	512	194	596	842	3
J	514	184	518	194	596	842	3
Dairy	349	197	373	207	596	842	3
Sci	376	197	389	207	596	842	3
91:	392	197	406	207	596	842	3
4261-4271.	408	197	457	207	596	842	3
7.	329	210	338	220	596	842	3
Espindola	349	210	400	220	596	842	3
S.	405	210	414	220	596	842	3
2006.	419	210	446	220	596	842	3
Micotoxinas	452	210	511	220	596	842	3
y	516	210	522	220	596	842	3
micotoxicosis	349	224	408	234	596	842	3
en	412	224	422	234	596	842	3
el	427	224	434	234	596	842	3
ganado	439	224	470	234	596	842	3
bovino	474	224	504	234	596	842	3
le-	508	224	519	234	596	842	3
chero.	349	237	376	247	596	842	3
Rev	379	237	396	247	596	842	3
Chapingo	399	237	442	247	596	842	3
Serie	445	237	467	247	596	842	3
Zonas	470	237	497	247	596	842	3
Ari-	500	237	518	247	596	842	3
das	349	250	363	260	596	842	3
5:	366	250	374	260	596	842	3
89-94.	377	250	405	260	596	842	3
8.	329	263	338	273	596	842	3
Gonçãlez	349	263	391	273	596	842	3
E,	395	263	406	273	596	842	3
Pinto	409	263	434	273	596	842	3
M,	438	263	451	273	596	842	3
Manginelli	455	263	505	273	596	842	3
S,	509	263	518	273	596	842	3
Felicio	349	276	382	286	596	842	3
J.	385	276	394	286	596	842	3
2004.	397	276	423	286	596	842	3
Intoxicação	426	276	478	286	596	842	3
de	481	276	491	286	596	842	3
vacas	494	276	519	286	596	842	3
leiteras	349	289	380	299	596	842	3
por	384	289	399	299	596	842	3
farelo	403	289	428	299	596	842	3
de	432	289	442	299	596	842	3
algodão	446	289	481	299	596	842	3
natural-	485	289	518	299	596	842	3
mente	349	302	376	312	596	842	3
contaminado	381	302	439	312	596	842	3
com	443	302	463	312	596	842	3
aflatoxinas.	467	302	519	312	596	842	3
Ciencia	349	315	381	325	596	842	3
Rural	384	315	408	325	596	842	3
34(1):	411	315	437	325	596	842	3
171-174.	440	315	478	325	596	842	3
9.	329	328	338	338	596	842	3
Souza	349	328	378	338	596	842	3
S,	383	328	392	338	596	842	3
Vargas	398	328	432	338	596	842	3
E,	437	328	448	338	596	842	3
Junqueira	453	328	503	338	596	842	3
R.	508	328	519	338	596	842	3
1999.	349	342	375	352	596	842	3
Eficiência	379	342	423	352	596	842	3
de	426	342	436	352	596	842	3
um	439	342	454	352	596	842	3
Kit	457	342	471	352	596	842	3
de	474	342	484	352	596	842	3
ELISA	487	342	518	352	596	842	3
na	349	355	360	365	596	842	3
detecção	367	355	411	365	596	842	3
e	419	355	424	365	596	842	3
quantificação	431	355	500	365	596	842	3
de	507	355	518	365	596	842	3
aflatoxina	349	368	392	378	596	842	3
M	395	368	405	378	596	842	3
1	404	375	408	381	596	842	3
em	409	368	422	378	596	842	3
leite	424	368	443	378	596	842	3
e	445	368	450	378	596	842	3
investigação	452	368	506	378	596	842	3
da	508	368	518	378	596	842	3
ocorrência	349	381	395	391	596	842	3
no	398	381	409	391	596	842	3
estado	412	381	440	391	596	842	3
de	443	381	454	391	596	842	3
Minas	457	381	485	391	596	842	3
Gerais.	488	381	519	391	596	842	3
Ciênc	349	394	374	404	596	842	3
Tecnol	376	394	406	404	596	842	3
Aliment	408	394	443	404	596	842	3
19(3):	446	394	472	404	596	842	3
401-405.	474	394	513	404	596	842	3
10.	329	408	344	418	596	842	3
Staples	347	408	381	418	596	842	3
CR.	384	408	402	418	596	842	3
2007.	405	408	431	418	596	842	3
Feeding	434	408	469	418	596	842	3
dairy	472	408	494	418	596	842	3
cows	497	408	519	418	596	842	3
when	349	421	373	431	596	842	3
corn	377	421	397	431	596	842	3
prices	401	421	427	431	596	842	3
are	431	421	445	431	596	842	3
high.	449	421	471	431	596	842	3
[Internet],	475	421	520	431	596	842	3
[2	349	434	358	444	596	842	3
September	360	434	406	444	596	842	3
2008].	409	434	436	444	596	842	3
Available	439	434	480	444	596	842	3
in:	483	434	494	444	596	842	3
http:/	496	434	519	444	596	842	3
/www.milkproduction.com/Library/Arti-	349	447	519	457	596	842	3
cles/feeding_dairy_cows_when_corn_	349	460	518	470	596	842	3
proces_are_high-htm	349	474	443	484	596	842	3
141	506	781	519	789	596	842	3
