An	57	25	65	37	595	782	1
Fac	67	25	77	37	595	782	1
med.	79	25	94	37	595	782	1
2008;69(4):263-6	96	25	146	37	595	782	1
ComunicaciÓN	294	58	474	88	595	782	1
Corta	480	58	555	88	595	782	1
Efecto	57	105	112	122	595	782	1
de	117	105	138	122	595	782	1
la	143	105	158	122	595	782	1
Plukenetia	163	105	253	122	595	782	1
volubilis	258	105	331	122	595	782	1
Linneo	336	105	395	122	595	782	1
(sacha	400	105	457	122	595	782	1
inchi)	462	105	510	122	595	782	1
en	57	127	78	143	595	782	1
la	83	127	98	143	595	782	1
trigliceridemia	103	127	226	143	595	782	1
posprandial	231	127	333	143	595	782	1
Effect	57	151	87	162	595	782	1
of	90	151	101	162	595	782	1
Plukenetia	104	151	160	162	595	782	1
volubilis	163	151	206	162	595	782	1
Linneo	209	151	245	162	595	782	1
(sacha	249	151	285	162	595	782	1
inchi)	288	151	317	162	595	782	1
on	320	151	333	162	595	782	1
postprandial	337	151	402	162	595	782	1
triglycerides	405	151	469	162	595	782	1
Juan	57	180	79	194	595	782	1
Huamán	82	180	126	194	595	782	1
1	126	180	130	189	595	782	1
,	130	179	133	194	595	782	1
Katterine	136	179	182	194	595	782	1
Chávez	185	179	222	194	595	782	1
2	222	180	226	189	595	782	1
,	226	179	229	194	595	782	1
Erdwin	233	179	268	194	595	782	1
Castañeda	271	179	323	194	595	782	1
2	323	180	327	189	595	782	1
,	327	179	330	194	595	782	1
Santiago	334	179	376	194	595	782	1
Carranza	379	179	424	194	595	782	1
2	424	180	428	189	595	782	1
,	428	179	431	194	595	782	1
Tania	435	179	461	194	595	782	1
Chávez	464	179	501	194	595	782	1
2	501	180	505	189	595	782	1
,	505	179	509	194	595	782	1
Yuri	57	194	76	209	595	782	1
Beltrán	79	194	115	209	595	782	1
2	115	195	119	203	595	782	1
,	119	194	122	209	595	782	1
Carlos	125	194	156	209	595	782	1
Caffo	160	194	187	209	595	782	1
2	187	195	190	203	595	782	1
,	190	194	194	209	595	782	1
Rómulo	197	194	236	209	595	782	1
Cadillo	240	194	275	209	595	782	1
2	275	195	279	203	595	782	1
,	279	194	282	209	595	782	1
Jeff	286	194	302	209	595	782	1
Cadenillas	305	194	357	209	595	782	1
2	357	195	360	203	595	782	1
1	57	211	59	217	595	782	1
2	57	222	59	228	595	782	1
Doctor	61	211	81	221	595	782	1
en	83	211	91	221	595	782	1
Medicina,	93	211	121	221	595	782	1
Profesor	123	211	149	221	595	782	1
Principal,	151	211	178	221	595	782	1
Departamento	181	211	224	221	595	782	1
de	226	211	234	221	595	782	1
Ciencias	236	211	260	221	595	782	1
Básicas,	262	211	287	221	595	782	1
Facultad	289	211	314	221	595	782	1
de	316	211	323	221	595	782	1
Medicina,	326	211	354	221	595	782	1
Universidad	356	211	391	221	595	782	1
Nacional	393	211	419	221	595	782	1
de	421	211	428	221	595	782	1
Trujillo.	431	211	452	221	595	782	1
Trujillo,	454	211	475	221	595	782	1
Perú.	477	211	493	221	595	782	1
Estudiantes	61	222	96	232	595	782	1
de	98	222	106	232	595	782	1
la	108	222	113	232	595	782	1
Facultad	115	222	140	232	595	782	1
de	142	222	150	232	595	782	1
Medicina,	152	222	180	232	595	782	1
Universidad	182	222	217	232	595	782	1
Nacional	220	222	245	232	595	782	1
de	247	222	255	232	595	782	1
Trujillo.	257	222	278	232	595	782	1
Trujillo,	280	222	302	232	595	782	1
Perú.	304	222	319	232	595	782	1
Resumen	57	256	86	267	595	782	1
Abstract	313	256	339	267	595	782	1
Palabras	57	478	84	488	595	782	1
clave:	85	478	103	488	595	782	1
Trastornos	105	478	137	488	595	782	1
del	139	478	147	488	595	782	1
metabolismo	149	478	186	488	595	782	1
de	188	478	195	488	595	782	1
los	197	478	205	488	595	782	1
lípidos;	207	478	227	488	595	782	1
ácidos	229	478	248	488	595	782	1
grasos	249	478	270	488	595	782	1
omega-3;	271	478	300	488	595	782	1
triglicéridos;	57	488	92	499	595	782	1
lípidos.	94	488	115	499	595	782	1
Key	313	478	324	488	595	782	1
words:	328	478	350	488	595	782	1
Lipid	353	478	368	488	595	782	1
metabolism	371	478	406	488	595	782	1
disorders;	410	478	441	488	595	782	1
fatty	445	478	458	488	595	782	1
acids,	462	478	479	488	595	782	1
omega-3;	483	478	513	488	595	782	1
triglycerides;	516	478	556	488	595	782	1
lipids.	313	488	330	499	595	782	1
INTRODUCCIÓN	57	525	133	537	595	782	1
La	57	543	67	554	595	782	1
lipemia	71	543	102	554	595	782	1
posprandial	106	543	154	554	595	782	1
es	158	543	166	554	595	782	1
el	170	543	177	554	595	782	1
término	182	543	214	554	595	782	1
utilizado	57	555	94	566	595	782	1
para	99	555	117	566	595	782	1
describir	122	555	160	566	595	782	1
los	165	555	176	566	595	782	1
eventos	181	555	215	566	595	782	1
metabólicos	57	567	104	578	595	782	1
que	108	567	122	578	595	782	1
ocurren	126	567	157	578	595	782	1
después	160	567	191	578	595	782	1
de	194	567	204	578	595	782	1
la	207	567	214	578	595	782	1
digestión	57	579	93	590	595	782	1
y	95	579	99	590	595	782	1
absorción	101	579	139	590	595	782	1
de	141	579	151	590	595	782	1
una	153	579	167	590	595	782	1
comida	169	579	198	590	595	782	1
que	200	579	214	590	595	782	1
contiene	57	591	92	602	595	782	1
grasa	94	591	114	602	595	782	1
(1)	117	591	124	598	595	782	1
,	124	591	126	602	595	782	1
que	129	591	143	602	595	782	1
se	146	591	154	602	595	782	1
manifiesta	157	591	197	602	595	782	1
con	200	591	214	602	595	782	1
la	57	603	64	614	595	782	1
elevación	66	603	104	614	595	782	1
de	106	603	116	614	595	782	1
las	118	603	128	614	595	782	1
lipoproteínas	131	603	182	614	595	782	1
ricas	184	603	202	614	595	782	1
en	205	603	214	614	595	782	1
triglicéridos;	57	615	106	626	595	782	1
es	108	615	115	626	595	782	1
una	117	615	132	626	595	782	1
condición	134	615	174	626	595	782	1
dinámica,	176	615	214	626	595	782	1
no	57	627	67	638	595	782	1
estacionaria	72	627	122	638	595	782	1
y	127	627	131	638	595	782	1
permanente	135	627	186	638	595	782	1
(2)	190	627	197	634	595	782	1
.	198	627	200	638	595	782	1
La	204	627	214	638	595	782	1
trigliceridemia	57	639	114	650	595	782	1
posprandial	117	639	163	650	595	782	1
es	166	639	173	650	595	782	1
el	176	639	183	650	595	782	1
cambio	186	639	214	650	595	782	1
lipídico	57	651	86	662	595	782	1
más	88	651	103	662	595	782	1
importante.	104	651	150	662	595	782	1
Considerando	151	651	206	662	595	782	1
el	208	651	215	662	595	782	1
metabolismo	57	663	107	674	595	782	1
de	109	663	118	674	595	782	1
las	120	663	130	674	595	782	1
lipoproteínas	132	663	183	674	595	782	1
ricas	185	663	203	674	595	782	1
en	205	663	214	674	595	782	1
triglicéridos,	57	675	106	686	595	782	1
la	108	675	115	686	595	782	1
magnitud	118	675	155	686	595	782	1
de	158	675	167	686	595	782	1
la	169	675	176	686	595	782	1
respuesta	179	675	214	686	595	782	1
posprandial	57	687	102	698	595	782	1
viene	103	687	125	698	595	782	1
determinada	126	687	175	698	595	782	1
por	177	687	190	698	595	782	1
varios	191	687	214	698	595	782	1
factores:	57	699	90	710	595	782	1
la	92	699	99	710	595	782	1
lipoproteína	102	699	151	710	595	782	1
lipasa	153	699	176	710	595	782	1
(LPL),	178	699	205	710	595	782	1
la	207	699	214	710	595	782	1
lipasa	57	711	79	722	595	782	1
hepática	82	711	116	722	595	782	1
(HL),	119	711	142	722	595	782	1
las	145	711	155	722	595	782	1
apolipoproteí-	158	711	214	722	595	782	1
nas	57	723	70	734	595	782	1
(Apo),	73	723	101	734	595	782	1
el	104	723	111	734	595	782	1
receptor	115	723	148	734	595	782	1
de	151	723	160	734	595	782	1
LDL	164	723	182	734	595	782	1
(LDLr)	186	723	214	734	595	782	1
y	227	525	232	537	595	782	1
el	235	525	242	537	595	782	1
receptor	246	525	279	537	595	782	1
similar	283	525	309	537	595	782	1
a	313	525	318	537	595	782	1
LDLr	321	525	343	537	595	782	1
(LRP)	346	525	372	537	595	782	1
(3)	375	526	383	532	595	782	1
.	383	525	385	537	595	782	1
Otros	227	537	250	549	595	782	1
factores	254	537	286	549	595	782	1
que	290	537	305	549	595	782	1
afectan	309	537	339	549	595	782	1
la	343	537	350	549	595	782	1
lipemia	354	537	385	549	595	782	1
posprandial	227	549	273	561	595	782	1
son	275	549	289	561	595	782	1
la	290	549	298	561	595	782	1
edad	300	549	318	561	595	782	1
y	320	549	324	561	595	782	1
el	326	549	333	561	595	782	1
ejercicio	335	549	369	561	595	782	1
(1,4)	371	550	383	556	595	782	1
.	383	549	385	561	595	782	1
La	227	561	237	573	595	782	1
mayoría	238	561	269	573	595	782	1
de	271	561	280	573	595	782	1
estudios	282	561	312	573	595	782	1
sobre	314	561	334	573	595	782	1
metabolismo	336	561	385	573	595	782	1
lipídico	227	573	257	585	595	782	1
y	260	573	264	585	595	782	1
riesgo	267	573	290	585	595	782	1
cardiovascular	292	573	349	585	595	782	1
han	351	573	367	585	595	782	1
sido	369	573	385	585	595	782	1
realizados	227	585	265	597	595	782	1
en	268	585	277	597	595	782	1
situación	280	585	315	597	595	782	1
de	318	585	327	597	595	782	1
ayuno;	329	585	356	597	595	782	1
la	358	585	365	597	595	782	1
lipe-	367	585	385	597	595	782	1
mia	227	597	242	609	595	782	1
posprandial	246	597	292	609	595	782	1
prolongada	296	597	341	609	595	782	1
o	344	597	349	609	595	782	1
alterada	353	597	385	609	595	782	1
puede	227	609	251	621	595	782	1
ser	253	609	264	621	595	782	1
deletérea	267	609	303	621	595	782	1
para	305	609	322	621	595	782	1
el	325	609	332	621	595	782	1
metabolismo	334	609	385	621	595	782	1
de	227	621	236	633	595	782	1
los	239	621	250	633	595	782	1
lípidos	252	621	278	633	595	782	1
y	280	621	284	633	595	782	1
conducir	287	621	321	633	595	782	1
a	324	621	328	633	595	782	1
un	330	621	340	633	595	782	1
estado	343	621	368	633	595	782	1
ate-	370	621	385	633	595	782	1
rogénico	227	633	262	645	595	782	1
(2)	264	634	271	640	595	782	1
.	271	633	273	645	595	782	1
De	276	633	287	645	595	782	1
ahí,	289	633	304	645	595	782	1
la	306	633	313	645	595	782	1
importancia	315	633	363	645	595	782	1
de	365	633	375	645	595	782	1
su	377	633	385	645	595	782	1
estudio	227	645	256	657	595	782	1
mediante	258	645	295	657	595	782	1
la	298	645	305	657	595	782	1
curva	308	645	330	657	595	782	1
de	333	645	342	657	595	782	1
tolerancia	345	645	385	657	595	782	1
a	227	657	232	669	595	782	1
los	234	657	245	669	595	782	1
triglicéridos,	248	657	298	669	595	782	1
empleando	300	657	344	669	595	782	1
una	347	657	361	669	595	782	1
carga	364	657	385	669	595	782	1
de	227	669	236	681	595	782	1
50	239	669	249	681	595	782	1
a	251	669	256	681	595	782	1
100	258	669	273	681	595	782	1
g	275	669	279	681	595	782	1
de	282	669	291	681	595	782	1
triglicéridos	294	669	340	681	595	782	1
(5,6)	343	670	354	676	595	782	1
.	354	669	357	681	595	782	1
Algunos	238	687	271	698	595	782	1
estudios	273	687	304	698	595	782	1
señalan	306	687	336	698	595	782	1
que	337	687	351	698	595	782	1
la	353	687	360	698	595	782	1
inges-	362	687	385	698	595	782	1
ta	227	699	235	710	595	782	1
de	236	699	246	710	595	782	1
carragenato	247	699	293	710	595	782	1
(extraído	294	699	330	710	595	782	1
del	332	699	344	710	595	782	1
mococho)	345	699	385	710	595	782	1
(7)	227	711	234	718	595	782	1
y	236	711	240	722	595	782	1
de	242	711	251	722	595	782	1
Averrhoae	253	711	291	722	595	782	1
carambola	292	711	330	722	595	782	1
(8)	331	711	339	718	595	782	1
disminuyen	340	711	385	722	595	782	1
la	227	723	234	734	595	782	1
lipemia	236	723	265	734	595	782	1
posprandial	267	723	312	734	595	782	1
en	314	723	324	734	595	782	1
adultos	326	723	354	734	595	782	1
jóvenes	355	723	385	734	595	782	1
y	398	525	402	537	595	782	1
en	405	525	414	537	595	782	1
mujeres	417	525	447	537	595	782	1
posmenopáusicas,	450	525	519	537	595	782	1
respecti-	522	525	556	537	595	782	1
vamente.	398	537	434	549	595	782	1
Asimismo,	436	537	478	549	595	782	1
Parka	480	537	502	549	595	782	1
(9)	504	538	511	544	595	782	1
y	513	537	517	549	595	782	1
Smith	519	537	544	549	595	782	1
(10)	545	538	556	544	595	782	1
han	398	549	413	561	595	782	1
señalado	415	549	449	561	595	782	1
el	451	549	458	561	595	782	1
efecto	460	549	484	561	595	782	1
benéfico	486	549	519	561	595	782	1
del	521	549	532	561	595	782	1
ácido	534	549	556	561	595	782	1
graso	398	561	418	573	595	782	1
omega	421	561	446	573	595	782	1
3	449	561	454	573	595	782	1
sobre	456	561	477	573	595	782	1
la	480	561	487	573	595	782	1
lipemia	489	561	519	573	595	782	1
pospran-	521	561	556	573	595	782	1
dial.	398	573	415	585	595	782	1
Estos	417	573	437	585	595	782	1
ácidos,	439	573	466	585	595	782	1
además	468	573	496	585	595	782	1
de	498	573	507	585	595	782	1
encontrarse	509	573	556	585	595	782	1
en	398	585	408	597	595	782	1
los	411	585	422	597	595	782	1
peces	425	585	447	597	595	782	1
azules,	450	585	475	597	595	782	1
como	479	585	500	597	595	782	1
el	504	585	511	597	595	782	1
salmón,	514	585	545	597	595	782	1
la	548	585	556	597	595	782	1
caballa	398	597	426	609	595	782	1
y	429	597	434	609	595	782	1
el	437	597	444	609	595	782	1
jurel,	448	597	468	609	595	782	1
se	472	597	479	609	595	782	1
encuentran	483	597	528	609	595	782	1
en	532	597	542	609	595	782	1
las	545	597	556	609	595	782	1
grasas	398	609	421	621	595	782	1
y	423	609	428	621	595	782	1
aceites	431	609	457	621	595	782	1
de	460	609	469	621	595	782	1
lino,	472	609	490	621	595	782	1
germen	493	609	522	621	595	782	1
de	525	609	534	621	595	782	1
trigo	537	609	556	621	595	782	1
y	398	621	402	633	595	782	1
soya,	405	621	424	633	595	782	1
nueces,	427	621	456	633	595	782	1
en	459	621	469	633	595	782	1
las	472	621	482	633	595	782	1
verdolagas	485	621	526	633	595	782	1
y	529	621	533	633	595	782	1
en	536	621	546	633	595	782	1
el	549	621	556	633	595	782	1
sacha	398	633	420	645	595	782	1
inchi	424	633	445	645	595	782	1
(11,12)	449	634	467	640	595	782	1
.	467	633	470	645	595	782	1
La	474	633	483	645	595	782	1
semilla	487	633	516	645	595	782	1
de	520	633	529	645	595	782	1
sacha	533	633	556	645	595	782	1
inchi,	398	645	421	657	595	782	1
planta	424	645	450	657	595	782	1
trepadora	453	645	491	657	595	782	1
originaria	494	645	532	657	595	782	1
de	536	645	545	657	595	782	1
la	549	645	556	657	595	782	1
selva	398	657	417	669	595	782	1
peruana,	420	657	454	669	595	782	1
también	456	657	488	669	595	782	1
llamada	490	657	521	669	595	782	1
maíz	524	657	542	669	595	782	1
del	544	657	556	669	595	782	1
inca,	398	669	417	681	595	782	1
tiene	419	669	439	681	595	782	1
un	441	669	451	681	595	782	1
contenido	453	669	493	681	595	782	1
en	495	669	504	681	595	782	1
ácidos	506	669	530	681	595	782	1
grasos	532	669	556	681	595	782	1
de	398	681	407	693	595	782	1
35	410	681	420	693	595	782	1
a	424	681	428	693	595	782	1
60%	431	681	449	693	595	782	1
y,	453	681	460	693	595	782	1
de	463	681	472	693	595	782	1
ellos,	476	681	496	693	595	782	1
45	500	681	509	693	595	782	1
a	513	681	517	693	595	782	1
55%	521	681	539	693	595	782	1
son	542	681	556	693	595	782	1
omega	398	693	423	705	595	782	1
3	426	693	431	705	595	782	1
(12)	433	694	443	700	595	782	1
.	443	693	446	705	595	782	1
Considerando	409	711	463	722	595	782	1
las	465	711	475	722	595	782	1
implicancias	476	711	525	722	595	782	1
clínicas	526	711	556	722	595	782	1
de	398	723	407	734	595	782	1
la	409	723	416	734	595	782	1
lipemia	417	723	446	734	595	782	1
posprandial,	448	723	495	734	595	782	1
principalmente	496	723	556	734	595	782	1
263	545	745	556	756	595	782	1
Juan	40	25	54	37	595	782	2
Huamán	56	25	81	37	595	782	2
y	82	25	86	37	595	782	2
col.	87	25	98	37	595	782	2
An	449	25	457	37	595	782	2
Fac	459	25	470	37	595	782	2
med.	472	25	486	37	595	782	2
2008;69(4):263-6	488	25	539	37	595	782	2
la	40	52	47	63	595	782	2
trigliceridemia	50	52	108	63	595	782	2
como	111	52	133	63	595	782	2
factor	136	52	159	63	595	782	2
de	162	52	171	63	595	782	2
riesgo	175	52	197	63	595	782	2
cardiovascular,	40	64	99	75	595	782	2
así	103	64	113	75	595	782	2
como	117	64	138	75	595	782	2
el	142	64	149	75	595	782	2
alto	153	64	168	75	595	782	2
conte-	172	64	197	75	595	782	2
nido	40	76	58	87	595	782	2
en	61	76	71	87	595	782	2
omega-3	75	76	109	87	595	782	2
de	112	76	121	87	595	782	2
Plukenetia	125	76	164	87	595	782	2
volubilis	168	76	197	87	595	782	2
Linneo	40	88	67	99	595	782	2
(sacha	71	88	98	99	595	782	2
inchi),	102	88	130	99	595	782	2
el	135	88	142	99	595	782	2
objetivo	146	88	181	99	595	782	2
del	185	88	197	99	595	782	2
presente	40	100	73	111	595	782	2
trabajo	75	100	103	111	595	782	2
fue	105	100	117	111	595	782	2
determinar	119	100	162	111	595	782	2
el	164	100	171	111	595	782	2
efecto	174	100	197	111	595	782	2
de	40	112	49	123	595	782	2
la	53	112	60	123	595	782	2
ingesta	64	112	92	123	595	782	2
de	96	112	105	123	595	782	2
semillas	109	112	141	123	595	782	2
de	145	112	154	123	595	782	2
Plukenetia	158	112	197	123	595	782	2
volubilis	40	124	71	135	595	782	2
Linneo	75	124	101	135	595	782	2
(sacha	105	124	132	135	595	782	2
inchi)	136	124	161	135	595	782	2
sobre	165	124	186	135	595	782	2
la	190	124	197	135	595	782	2
trigliceridemia	40	136	98	147	595	782	2
posprandial,	102	136	151	147	595	782	2
en	155	136	165	147	595	782	2
adultos	169	136	197	147	595	782	2
jóvenes.	40	148	72	159	595	782	2
MÉTODOS	40	183	88	195	595	782	2
Se	40	201	49	212	595	782	2
realizó	51	201	77	212	595	782	2
un	78	201	89	212	595	782	2
estudio	91	201	119	212	595	782	2
cuasi-experimental.	120	201	197	212	595	782	2
El	40	213	48	224	595	782	2
universo	51	213	84	224	595	782	2
muestral	87	213	120	224	595	782	2
estuvo	123	213	148	224	595	782	2
conformado	151	213	197	224	595	782	2
por	40	225	53	236	595	782	2
adultos	55	225	82	236	595	782	2
jóvenes,	85	225	116	236	595	782	2
estudiantes	118	225	162	236	595	782	2
de	164	225	173	236	595	782	2
medi-	175	225	197	236	595	782	2
cina	40	237	56	248	595	782	2
del	58	237	70	248	595	782	2
tercer	72	237	95	248	595	782	2
año,	97	237	114	248	595	782	2
entre	116	237	136	248	595	782	2
18	138	237	148	248	595	782	2
y	150	237	155	248	595	782	2
25	157	237	166	248	595	782	2
años	169	237	186	248	595	782	2
de	188	237	198	248	595	782	2
edad,	40	249	60	260	595	782	2
residentes	63	249	101	260	595	782	2
en	104	249	113	260	595	782	2
la	116	249	123	260	595	782	2
ciudad	125	249	151	260	595	782	2
de	154	249	163	260	595	782	2
Trujillo.	165	249	198	260	595	782	2
El	40	261	48	272	595	782	2
tamaño	51	261	80	272	595	782	2
muestral	83	261	116	272	595	782	2
se	119	261	127	272	595	782	2
obtuvo	129	261	157	272	595	782	2
aplicando	160	261	197	272	595	782	2
la	40	273	47	284	595	782	2
fórmula	49	273	79	284	595	782	2
para	81	273	97	284	595	782	2
variable	99	273	130	284	595	782	2
cuantitativa	132	273	179	284	595	782	2
para	181	273	197	284	595	782	2
una	40	285	54	296	595	782	2
población	57	285	95	296	595	782	2
(13)	97	285	107	292	595	782	2
,	107	285	110	296	595	782	2
con	112	285	126	296	595	782	2
Z	129	285	134	296	595	782	2
=	136	285	142	296	595	782	2
1,96,	145	285	164	296	595	782	2
un	166	285	177	296	595	782	2
error	179	285	197	296	595	782	2
estándar	40	297	73	308	595	782	2
de	77	297	86	308	595	782	2
5%	90	297	103	308	595	782	2
y	107	297	112	308	595	782	2
S2	115	297	126	308	595	782	2
=	130	297	136	308	595	782	2
15,5	139	297	157	308	595	782	2
(mg/dL).	161	297	197	308	595	782	2
Participaron	40	309	89	320	595	782	2
en	93	309	103	320	595	782	2
el	107	309	114	320	595	782	2
estudio	117	309	146	320	595	782	2
12	150	309	160	320	595	782	2
personas	163	309	198	320	595	782	2
seleccionadas	40	321	95	332	595	782	2
al	99	321	106	332	595	782	2
azar.	110	321	129	332	595	782	2
Los	133	321	147	332	595	782	2
criterios	151	321	184	332	595	782	2
de	188	321	197	332	595	782	2
inclusión	40	333	77	344	595	782	2
fueron:	80	333	109	344	595	782	2
estudiantes	113	333	157	344	595	782	2
de	161	333	171	344	595	782	2
medi-	174	333	197	344	595	782	2
cina	40	345	57	356	595	782	2
de	60	345	70	356	595	782	2
ambos	73	345	99	356	595	782	2
sexos	102	345	123	356	595	782	2
del	127	345	139	356	595	782	2
tercer	143	345	166	356	595	782	2
año	170	345	184	356	595	782	2
de	188	345	197	356	595	782	2
la	40	357	47	368	595	782	2
escuela	50	357	79	368	595	782	2
de	82	357	92	368	595	782	2
medicina,	95	357	134	368	595	782	2
aparentemente	138	357	198	368	595	782	2
sanos	40	369	63	380	595	782	2
(sin	68	369	84	380	595	782	2
ninguna	89	369	125	380	595	782	2
patología	130	369	170	380	595	782	2
en	175	369	185	380	595	782	2
la	190	369	197	380	595	782	2
anamnesis	40	381	81	392	595	782	2
y	83	381	87	392	595	782	2
examen	89	381	120	392	595	782	2
clínico),	122	381	156	392	595	782	2
de	158	381	167	392	595	782	2
18	169	381	179	392	595	782	2
a	181	381	186	392	595	782	2
25	188	381	197	392	595	782	2
Tabla	56	422	74	434	595	782	2
1.	76	422	82	434	595	782	2
Características	84	422	134	434	595	782	2
bioquímicas	136	422	175	434	595	782	2
y	177	422	181	434	595	782	2
nutricionales	54	433	95	445	595	782	2
de	97	433	106	445	595	782	2
la	108	433	113	445	595	782	2
población	115	433	147	445	595	782	2
estudiada.	149	433	183	445	595	782	2
Promedio	114	452	145	464	595	782	2
Sexo	40	482	57	495	595	782	2
(M/F)	59	482	76	495	595	782	2
Edad	40	493	57	505	595	782	2
(años)	59	493	80	505	595	782	2
PA	40	504	49	516	595	782	2
(mmHg)	51	504	77	516	595	782	2
Peso	40	514	57	527	595	782	2
inicial	59	514	77	527	595	782	2
(kg)	79	514	92	527	595	782	2
*	92	516	94	527	595	782	2
Peso	40	525	57	538	595	782	2
final	59	525	72	538	595	782	2
(kg)	74	525	87	538	595	782	2
†	87	526	89	534	595	782	2
Talla	40	536	55	549	595	782	2
(m)	57	536	68	549	595	782	2
IMC	40	547	53	559	595	782	2
inicial	55	547	74	559	595	782	2
(kg/m	76	547	94	559	595	782	2
2	94	548	97	555	595	782	2
)	97	547	99	559	595	782	2
*	99	548	102	559	595	782	2
IMC	40	558	53	570	595	782	2
final	55	558	69	570	595	782	2
(kg/m	71	558	89	570	595	782	2
2	89	559	92	566	595	782	2
)	92	558	94	570	595	782	2
†	94	559	97	566	595	782	2
Cintura	40	568	63	581	595	782	2
(cm)	66	568	80	581	595	782	2
Cadera	40	579	64	592	595	782	2
(cm)	66	579	81	592	595	782	2
Cintura/Cadera	40	590	90	603	595	782	2
Colesterol	40	601	73	613	595	782	2
(mg/dL)	75	601	100	613	595	782	2
TG	40	612	50	624	595	782	2
(mg/dL)	52	612	77	624	595	782	2
HDL	40	622	54	635	595	782	2
(mg/dL)	56	622	82	635	595	782	2
LDL	40	633	53	646	595	782	2
(mg/dL)	55	633	80	646	595	782	2
8/4	125	482	135	495	595	782	2
21,9	123	493	137	505	595	782	2
106,1/63,1	112	504	147	516	595	782	2
63	126	514	134	527	595	782	2
63,4	122	525	137	538	595	782	2
1,64	122	536	137	549	595	782	2
23,5	123	547	137	559	595	782	2
23,67	120	558	139	570	595	782	2
82,5	123	568	137	581	595	782	2
88,5	123	579	137	592	595	782	2
0,94	123	590	137	603	595	782	2
170	124	601	136	613	595	782	2
99,67	120	612	139	624	595	782	2
41,1	123	622	137	635	595	782	2
109	124	633	136	646	595	782	2
Desviación	161	452	197	464	595	782	2
estándar	164	463	193	475	595	782	2
-	178	482	181	495	595	782	2
1,84	172	493	186	505	595	782	2
-	177	504	180	516	595	782	2
7,1	174	514	184	527	595	782	2
7,1	174	525	184	538	595	782	2
0,07	171	536	186	549	595	782	2
1,78	172	547	186	559	595	782	2
1,97	172	558	186	570	595	782	2
5,2	174	568	184	581	595	782	2
6,1	174	579	184	592	595	782	2
0,039	169	590	188	603	595	782	2
31,3	172	601	186	613	595	782	2
78,46	169	612	188	624	595	782	2
4,4	174	622	184	635	595	782	2
33,4	172	633	186	646	595	782	2
*	40	655	42	666	595	782	2
Toma	44	655	60	666	595	782	2
de	61	655	68	666	595	782	2
datos	70	655	86	666	595	782	2
antes	87	655	103	666	595	782	2
del	105	655	113	666	595	782	2
consumo	115	655	141	666	595	782	2
de	143	655	150	666	595	782	2
aceite	152	655	169	666	595	782	2
de	171	655	178	666	595	782	2
oliva.	179	655	194	666	595	782	2
†	40	666	42	673	595	782	2
Toma	44	666	61	677	595	782	2
de	62	666	70	677	595	782	2
datos	72	666	88	677	595	782	2
antes	89	666	105	677	595	782	2
del	107	666	116	677	595	782	2
consumo	118	666	145	677	595	782	2
de	146	666	154	677	595	782	2
aceite	155	666	173	677	595	782	2
de	175	666	182	677	595	782	2
oliva	184	666	197	677	595	782	2
y	40	675	43	686	595	782	2
sacha	45	675	62	686	595	782	2
inchi.	64	675	79	686	595	782	2
PA=Presión	40	685	74	696	595	782	2
arterial.	76	685	98	696	595	782	2
IMC=Índice	40	695	73	705	595	782	2
de	75	695	82	705	595	782	2
masa	84	695	100	705	595	782	2
corporal.	102	695	127	705	595	782	2
TG=Triglicéridos.	40	704	90	715	595	782	2
HDL=Lipoproteína	40	714	93	725	595	782	2
de	95	714	102	725	595	782	2
alta	104	714	115	725	595	782	2
densidad.	116	714	145	725	595	782	2
LDL=Lipoproteína	40	723	92	734	595	782	2
de	94	723	101	734	595	782	2
baja	103	723	115	734	595	782	2
densidad.	117	723	146	734	595	782	2
264	40	745	51	756	595	782	2
años	210	52	228	63	595	782	2
de	230	52	240	63	595	782	2
edad,	242	52	263	63	595	782	2
de	265	52	274	63	595	782	2
índice	276	52	300	63	595	782	2
de	302	52	312	63	595	782	2
masa	314	52	333	63	595	782	2
corporal	335	52	368	63	595	782	2
normal	210	64	239	75	595	782	2
(hasta	241	64	266	75	595	782	2
24,9	268	64	286	75	595	782	2
kg/m	288	64	308	75	595	782	2
2	308	64	311	71	595	782	2
).	311	64	317	75	595	782	2
Los	320	64	333	75	595	782	2
criterios	336	64	368	75	595	782	2
de	210	76	219	87	595	782	2
exclusión	221	76	258	87	595	782	2
fueron:	260	76	288	87	595	782	2
tabaquismo,	290	76	337	87	595	782	2
alcoho-	338	76	368	87	595	782	2
lismo,	210	88	234	99	595	782	2
anticonceptivos	235	88	297	99	595	782	2
orales	299	88	321	99	595	782	2
y	323	88	327	99	595	782	2
embarazo,	329	88	368	99	595	782	2
triglicéridos	210	100	257	111	595	782	2
mayores	260	100	292	111	595	782	2
a	295	100	300	111	595	782	2
200	303	100	317	111	595	782	2
mg/dL,	321	100	348	111	595	782	2
para	351	100	368	111	595	782	2
evitar	210	112	233	123	595	782	2
hipertrigliceridemias	235	112	317	123	595	782	2
(14)	319	112	330	119	595	782	2
,	330	112	332	123	595	782	2
negativa	334	112	368	123	595	782	2
a	210	124	215	135	595	782	2
la	217	124	224	135	595	782	2
participación	227	124	279	135	595	782	2
del	281	124	293	135	595	782	2
estudio.	296	124	326	135	595	782	2
Se	221	141	231	153	595	782	2
tomó	235	141	256	153	595	782	2
en	260	141	270	153	595	782	2
cuenta	274	141	301	153	595	782	2
las	305	141	316	153	595	782	2
recomenda-	320	141	368	153	595	782	2
ciones	210	153	235	165	595	782	2
de	239	153	248	165	595	782	2
Helsinki,	252	153	288	165	595	782	2
del	292	153	304	165	595	782	2
año	307	153	322	165	595	782	2
2000,	325	153	348	165	595	782	2
para	351	153	368	165	595	782	2
la	210	165	217	177	595	782	2
investigación	220	165	273	177	595	782	2
biomédica	275	165	316	177	595	782	2
(no	319	165	333	177	595	782	2
terapéu-	335	165	368	177	595	782	2
tica),	210	177	231	189	595	782	2
así	234	177	244	189	595	782	2
como	247	177	269	189	595	782	2
el	272	177	279	189	595	782	2
artículo	281	177	312	189	595	782	2
91	315	177	324	189	595	782	2
del	327	177	339	189	595	782	2
código	342	177	368	189	595	782	2
de	210	189	219	201	595	782	2
ética	221	189	240	201	595	782	2
del	242	189	254	201	595	782	2
Colegio	255	189	286	201	595	782	2
Médico	288	189	317	201	595	782	2
del	319	189	331	201	595	782	2
Perú.	333	189	353	201	595	782	2
Los	355	189	368	201	595	782	2
12	210	201	220	213	595	782	2
participantes	224	201	275	213	595	782	2
firmaron	279	201	313	213	595	782	2
el	317	201	324	213	595	782	2
respectivo	328	201	368	213	595	782	2
consentimiento	210	213	275	225	595	782	2
informado,	279	213	324	225	595	782	2
en	328	213	338	225	595	782	2
el	342	213	349	225	595	782	2
que	353	213	368	225	595	782	2
se	210	225	218	237	595	782	2
señalaron	221	225	259	237	595	782	2
los	263	225	274	237	595	782	2
riesgos	277	225	303	237	595	782	2
y	307	225	311	237	595	782	2
los	315	225	325	237	595	782	2
beneficios	329	225	368	237	595	782	2
del	210	237	222	249	595	782	2
estudio.	225	237	256	249	595	782	2
La	259	237	269	249	595	782	2
investigación	272	237	325	249	595	782	2
contó	327	237	350	249	595	782	2
con	353	237	368	249	595	782	2
la	210	249	217	261	595	782	2
aprobación	220	249	264	261	595	782	2
del	267	249	279	261	595	782	2
Comité	282	249	311	261	595	782	2
de	314	249	323	261	595	782	2
Ética	326	249	346	261	595	782	2
de	349	249	358	261	595	782	2
la	361	249	368	261	595	782	2
Facultad	210	261	244	273	595	782	2
de	246	261	256	273	595	782	2
Medicina	258	261	296	273	595	782	2
de	298	261	308	273	595	782	2
la	310	261	317	273	595	782	2
Universidad	320	261	368	273	595	782	2
Nacional	210	273	247	285	595	782	2
de	249	273	258	285	595	782	2
Trujillo.	261	273	294	285	595	782	2
Las	221	291	234	303	595	782	2
variables	237	291	272	303	595	782	2
consideradas	275	291	325	303	595	782	2
fueron:	328	291	356	303	595	782	2
1)	359	291	368	303	595	782	2
trigliceridemia	210	303	270	315	595	782	2
posprandial	274	303	321	315	595	782	2
en	325	303	335	315	595	782	2
adultos	339	303	368	315	595	782	2
jóvenes;	210	315	243	327	595	782	2
extensión	245	315	284	327	595	782	2
y	286	315	291	327	595	782	2
del	330	315	342	327	595	782	2
incre-	345	315	368	327	595	782	2
mento	210	327	236	339	595	782	2
de	238	327	247	339	595	782	2
los	249	327	260	339	595	782	2
triglicéridos	262	327	309	339	595	782	2
plasmáticos	311	327	356	339	595	782	2
en	358	327	368	339	595	782	2
respuesta	210	339	246	351	595	782	2
a	249	339	254	351	595	782	2
la	257	339	264	351	595	782	2
ingesta	268	339	295	351	595	782	2
de	299	339	308	351	595	782	2
82	311	339	321	351	595	782	2
g	324	339	329	351	595	782	2
de	332	339	341	351	595	782	2
aceite	345	339	368	351	595	782	2
de	210	351	219	363	595	782	2
oliva;	222	351	244	363	595	782	2
2)	246	351	255	363	595	782	2
ingesta	257	351	285	363	595	782	2
de	287	351	297	363	595	782	2
50	299	351	309	363	595	782	2
g	311	351	315	363	595	782	2
de	318	351	327	363	595	782	2
Plukenetia	329	351	368	363	595	782	2
volubilis	210	363	240	375	595	782	2
Linneo,	243	363	271	375	595	782	2
sacha	274	363	296	375	595	782	2
inchi,	299	363	322	375	595	782	2
que	325	363	339	375	595	782	2
conte-	342	363	368	375	595	782	2
nía	210	375	223	387	595	782	2
11	226	375	235	387	595	782	2
g	238	375	243	387	595	782	2
de	246	375	255	387	595	782	2
omega	258	375	283	387	595	782	2
3.	286	375	294	387	595	782	2
El	297	375	305	387	595	782	2
sacha	308	375	330	387	595	782	2
inchi	332	375	353	387	595	782	2
fue	356	375	368	387	595	782	2
ingerido	210	387	243	399	595	782	2
como	245	387	267	399	595	782	2
maní.	270	387	292	399	595	782	2
Para	221	405	239	416	595	782	2
la	240	405	247	416	595	782	2
determinación	249	405	306	416	595	782	2
de	308	405	317	416	595	782	2
triglicéridos,	319	405	368	416	595	782	2
se	210	417	218	428	595	782	2
empleó	220	417	249	428	595	782	2
el	251	417	258	428	595	782	2
método	260	417	290	428	595	782	2
enzimático	292	417	335	428	595	782	2
y	338	417	342	428	595	782	2
sueros	344	417	368	428	595	782	2
control	210	429	240	440	595	782	2
Wiener	244	429	275	440	595	782	2
(15)	279	429	290	436	595	782	2
.	290	429	293	440	595	782	2
Se	297	429	307	440	595	782	2
obtuvo	311	429	340	440	595	782	2
aceite	344	429	368	440	595	782	2
de	210	441	219	452	595	782	2
oliva	223	441	243	452	595	782	2
ultravirgen,	246	441	292	452	595	782	2
Plukenetia	296	441	335	452	595	782	2
volubilis	338	441	368	452	595	782	2
Linneo	210	453	236	464	595	782	2
obtenida	240	453	276	464	595	782	2
de	280	453	289	464	595	782	2
la	293	453	300	464	595	782	2
selva	304	453	324	464	595	782	2
peruana	328	453	360	464	595	782	2
y	364	453	368	464	595	782	2
tipificada	210	465	247	476	595	782	2
en	248	465	258	476	595	782	2
la	260	465	267	476	595	782	2
Facultad	269	465	303	476	595	782	2
de	304	465	314	476	595	782	2
Biología	316	465	348	476	595	782	2
de	350	465	359	476	595	782	2
la	361	465	368	476	595	782	2
Universidad	210	477	258	488	595	782	2
Nacional	260	477	296	488	595	782	2
de	298	477	307	488	595	782	2
Trujillo.	309	477	342	488	595	782	2
Se	343	477	353	488	595	782	2
usó	355	477	368	488	595	782	2
micropipetas	210	489	260	500	595	782	2
automáticas	262	489	308	500	595	782	2
Oxford,	310	489	340	500	595	782	2
centrí-	342	489	368	500	595	782	2
fuga	210	501	227	512	595	782	2
clínica	230	501	256	512	595	782	2
BABY-	259	501	288	512	595	782	2
FANEM,	291	501	328	512	595	782	2
Espectró-	331	501	368	512	595	782	2
metro	210	513	234	524	595	782	2
BTR	237	513	256	524	595	782	2
–	259	513	264	524	595	782	2
811,	268	513	285	524	595	782	2
balanza	288	513	318	524	595	782	2
SOEHNLE,	321	513	368	524	595	782	2
baño	210	525	230	536	595	782	2
maría	232	525	255	536	595	782	2
J.P.	257	525	271	536	595	782	2
Selecta	273	525	302	536	595	782	2
S.	304	525	312	536	595	782	2
La	221	542	231	554	595	782	2
cuantificación	235	542	291	554	595	782	2
de	295	542	304	554	595	782	2
la	308	542	315	554	595	782	2
lipemia	318	542	348	554	595	782	2
pos-	352	542	368	554	595	782	2
prandial	210	554	243	566	595	782	2
se	246	554	254	566	595	782	2
hizo	257	554	273	566	595	782	2
en	276	554	286	566	595	782	2
dos	290	554	303	566	595	782	2
fases.	306	554	326	566	595	782	2
En	329	554	340	566	595	782	2
ambas	344	554	368	566	595	782	2
fases,	210	566	231	578	595	782	2
los	233	566	244	578	595	782	2
voluntarios,	246	566	293	578	595	782	2
antes	295	566	316	578	595	782	2
de	318	566	327	578	595	782	2
someterse	329	566	368	578	595	782	2
a	210	578	215	590	595	782	2
la	217	578	224	590	595	782	2
ingesta	226	578	254	590	595	782	2
de	256	578	265	590	595	782	2
Plukenetia	267	579	306	590	595	782	2
volubilis	308	579	338	590	595	782	2
Linneo,	340	579	368	590	595	782	2
siguieron	210	590	247	602	595	782	2
su	251	590	260	602	595	782	2
dieta	264	590	284	602	595	782	2
habitual,	288	590	324	602	595	782	2
sin	328	590	340	602	595	782	2
modi-	344	590	368	602	595	782	2
ficarla;	210	602	237	614	595	782	2
su	240	602	248	614	595	782	2
actividad	252	602	289	614	595	782	2
física	292	602	312	614	595	782	2
fue	316	602	328	614	595	782	2
la	332	602	339	614	595	782	2
misma	342	602	368	614	595	782	2
y	210	614	215	626	595	782	2
no	219	614	229	626	595	782	2
fumaron	233	614	267	626	595	782	2
ni	271	614	280	626	595	782	2
bebieron	284	614	320	626	595	782	2
alcohol	324	614	354	626	595	782	2
48	358	614	368	626	595	782	2
horas	210	626	231	638	595	782	2
antes	234	626	255	638	595	782	2
de	258	626	267	638	595	782	2
la	270	626	277	638	595	782	2
toma	279	626	300	638	595	782	2
de	302	626	312	638	595	782	2
la	314	626	321	638	595	782	2
muestra;	324	626	358	638	595	782	2
se	360	626	368	638	595	782	2
presentaron	210	638	257	650	595	782	2
en	259	638	268	650	595	782	2
ayunas	270	638	297	650	595	782	2
de	298	638	308	650	595	782	2
12	309	638	319	650	595	782	2
horas.	321	638	344	650	595	782	2
Se	346	638	356	650	595	782	2
les	358	638	368	650	595	782	2
tomó	210	650	231	662	595	782	2
una	234	650	249	662	595	782	2
muestra	253	650	284	662	595	782	2
basal	287	650	307	662	595	782	2
de	310	650	319	662	595	782	2
sangre	323	650	348	662	595	782	2
(por	351	650	368	662	595	782	2
venopunción	210	662	263	674	595	782	2
de	265	662	274	674	595	782	2
la	276	662	283	674	595	782	2
vena	285	662	304	674	595	782	2
cefálica),	306	662	343	674	595	782	2
deter-	345	662	368	674	595	782	2
minando	210	674	245	686	595	782	2
de	246	674	256	686	595	782	2
esta	257	674	272	686	595	782	2
manera	274	674	302	686	595	782	2
la	304	674	311	686	595	782	2
concentración	312	674	368	686	595	782	2
sanguínea	210	686	250	698	595	782	2
de	254	686	263	698	595	782	2
triglicéridos	267	686	314	698	595	782	2
(TG).	318	686	342	698	595	782	2
En	346	686	357	698	595	782	2
la	361	686	368	698	595	782	2
primera	210	698	241	710	595	782	2
fase,	245	698	262	710	595	782	2
los	265	698	276	710	595	782	2
voluntarios	280	698	325	710	595	782	2
ingirieron	329	698	368	710	595	782	2
la	210	710	217	722	595	782	2
carga	220	710	240	722	595	782	2
de	243	710	252	722	595	782	2
TG	254	710	268	722	595	782	2
(82	271	710	284	722	595	782	2
g	287	710	291	722	595	782	2
de	293	710	303	722	595	782	2
aceite	305	710	328	722	595	782	2
de	331	710	340	722	595	782	2
oliva);	342	710	368	722	595	782	2
en	210	722	220	734	595	782	2
la	223	722	230	734	595	782	2
segunda	232	722	264	734	595	782	2
fase,	267	722	284	734	595	782	2
una	286	722	301	734	595	782	2
semana	304	722	333	734	595	782	2
después,	336	722	368	734	595	782	2
ingirieron	381	52	420	63	595	782	2
la	422	52	429	63	595	782	2
carga	431	52	452	63	595	782	2
de	454	52	463	63	595	782	2
TG	465	52	479	63	595	782	2
(82	481	52	495	63	595	782	2
g	497	52	501	63	595	782	2
de	503	52	512	63	595	782	2
aceite	515	52	539	63	595	782	2
de	381	64	390	75	595	782	2
oliva),	394	64	422	75	595	782	2
suplementada	426	64	483	75	595	782	2
con	487	64	502	75	595	782	2
50	506	64	516	75	595	782	2
g	520	64	525	75	595	782	2
de	529	64	538	75	595	782	2
Plukenetia	381	76	422	87	595	782	2
volubilis	426	76	457	87	595	782	2
Linneo.	462	76	491	87	595	782	2
Se	495	76	505	87	595	782	2
extrajo	509	76	539	87	595	782	2
muestras	381	88	414	99	595	782	2
sanguíneas	417	88	458	99	595	782	2
a	461	88	465	99	595	782	2
la	467	88	474	99	595	782	2
1½	477	88	489	99	595	782	2
h,	491	88	499	99	595	782	2
3	501	88	506	99	595	782	2
h,	509	88	516	99	595	782	2
4½	519	88	531	99	595	782	2
h	533	88	539	99	595	782	2
y	381	100	385	111	595	782	2
6	388	100	393	111	595	782	2
h	396	100	402	111	595	782	2
postingesta	405	100	449	111	595	782	2
de	452	100	461	111	595	782	2
la	464	100	471	111	595	782	2
carga	474	100	494	111	595	782	2
de	497	100	506	111	595	782	2
TG.	509	100	526	111	595	782	2
Se	529	100	539	111	595	782	2
procedió	381	112	416	123	595	782	2
al	419	112	427	123	595	782	2
dosaje	430	112	455	123	595	782	2
de	459	112	468	123	595	782	2
TG	472	112	486	123	595	782	2
mediante	490	112	528	123	595	782	2
el	531	112	539	123	595	782	2
método	381	124	411	135	595	782	2
enzimático	414	124	457	135	595	782	2
(13)	459	124	470	131	595	782	2
y	472	124	477	135	595	782	2
con	480	124	494	135	595	782	2
los	497	124	508	135	595	782	2
valores	511	124	539	135	595	782	2
obtenidos	381	136	419	147	595	782	2
se	422	136	429	147	595	782	2
trazó	432	136	451	147	595	782	2
la	454	136	460	147	595	782	2
curva	463	136	485	147	595	782	2
de	488	136	497	147	595	782	2
tolerancia	500	136	539	147	595	782	2
a	381	148	385	159	595	782	2
TG.	387	148	404	159	595	782	2
Se	406	148	415	159	595	782	2
realizó	417	148	442	159	595	782	2
la	444	148	451	159	595	782	2
prueba	453	148	479	159	595	782	2
t	481	148	485	159	595	782	2
de	487	148	496	159	595	782	2
student	498	148	527	159	595	782	2
(13)	529	148	539	155	595	782	2
para	381	160	398	171	595	782	2
la	401	160	408	171	595	782	2
comparación	412	160	464	171	595	782	2
de	468	160	477	171	595	782	2
medias,	481	160	511	171	595	782	2
consi-	514	160	539	171	595	782	2
derando	381	172	414	183	595	782	2
estadísticamente	418	172	485	183	595	782	2
significativo	489	172	539	183	595	782	2
el	381	184	388	195	595	782	2
valor	390	184	411	195	595	782	2
p<	413	184	424	195	595	782	2
0,05,	427	184	446	195	595	782	2
empleando	449	184	492	195	595	782	2
para	495	184	512	195	595	782	2
ello	514	184	529	195	595	782	2
el	532	184	539	195	595	782	2
programa	381	196	418	207	595	782	2
estadístico	420	196	462	207	595	782	2
SPSS	464	196	486	207	595	782	2
11.0.	488	196	508	207	595	782	2
RESULTADOS	381	231	440	243	595	782	2
Los	381	249	394	260	595	782	2
12	396	249	406	260	595	782	2
voluntarios	407	249	451	260	595	782	2
del	452	249	464	260	595	782	2
estudio	466	249	494	260	595	782	2
(8	495	249	504	260	595	782	2
hombres	505	249	539	260	595	782	2
y	381	261	385	272	595	782	2
4	387	261	392	272	595	782	2
mujeres)	394	261	428	272	595	782	2
tuvieron	429	261	463	272	595	782	2
una	465	261	479	272	595	782	2
edad	481	261	499	272	595	782	2
promedio	501	261	539	272	595	782	2
de	381	273	390	284	595	782	2
22	393	273	403	284	595	782	2
años,	406	273	427	284	595	782	2
un	430	273	440	284	595	782	2
índice	443	273	468	284	595	782	2
de	471	273	480	284	595	782	2
masa	483	273	503	284	595	782	2
corporal	506	273	539	284	595	782	2
(IMC)	381	285	408	296	595	782	2
entre	412	285	433	296	595	782	2
21,61	437	285	459	296	595	782	2
y	463	285	468	296	595	782	2
24,9	472	285	489	296	595	782	2
kg/m	493	285	513	296	595	782	2
2	513	285	516	292	595	782	2
y	520	285	524	296	595	782	2
un	528	285	539	296	595	782	2
perfil	381	297	401	308	595	782	2
lipídico	404	297	434	308	595	782	2
normal,	436	297	467	308	595	782	2
donde	470	297	494	308	595	782	2
la	497	297	504	308	595	782	2
concen-	506	297	539	308	595	782	2
tración	381	309	409	320	595	782	2
promedio	411	309	448	320	595	782	2
de	450	309	459	320	595	782	2
TG	461	309	475	320	595	782	2
inicial	476	309	501	320	595	782	2
fue	503	309	515	320	595	782	2
99,67	517	309	539	320	595	782	2
mg/dL	381	321	406	332	595	782	2
(tabla	408	321	432	332	595	782	2
1).	434	321	445	332	595	782	2
La	448	321	457	332	595	782	2
curvas	460	321	485	332	595	782	2
de	487	321	496	332	595	782	2
tolerancia	499	321	539	332	595	782	2
a	381	333	385	344	595	782	2
triglicéridos	388	333	435	344	595	782	2
así	438	333	449	344	595	782	2
como	452	333	474	344	595	782	2
la	477	333	484	344	595	782	2
diferencia	487	333	526	344	595	782	2
de	529	333	539	344	595	782	2
los	381	345	392	356	595	782	2
valores	395	345	423	356	595	782	2
de	426	345	435	356	595	782	2
triglicéridos	438	345	485	356	595	782	2
con	488	345	503	356	595	782	2
respecto	506	345	539	356	595	782	2
al	381	357	388	368	595	782	2
basal	391	357	410	368	595	782	2
sin	413	357	425	368	595	782	2
consumir	428	357	464	368	595	782	2
Plukenetia	467	357	506	368	595	782	2
volubilis	509	357	539	368	595	782	2
Linneo,	381	369	408	380	595	782	2
mostraron	410	369	449	380	595	782	2
un	451	369	461	380	595	782	2
aumento	463	369	497	380	595	782	2
progresivo	499	369	539	380	595	782	2
en	381	381	391	392	595	782	2
cada	393	381	411	392	595	782	2
punto	414	381	437	392	595	782	2
de	440	381	449	392	595	782	2
observación,	452	381	502	392	595	782	2
hasta	505	381	525	392	595	782	2
las	528	381	539	392	595	782	2
4,5	381	393	393	404	595	782	2
h,	395	393	403	404	595	782	2
para	405	393	422	404	595	782	2
luego	423	393	445	404	595	782	2
disminuir	446	393	484	404	595	782	2
a	486	393	490	404	595	782	2
la	492	393	499	404	595	782	2
6	501	393	506	404	595	782	2
h	508	393	513	404	595	782	2
(tabla	515	393	539	404	595	782	2
2	381	405	386	416	595	782	2
y	388	405	393	416	595	782	2
figura	395	405	417	416	595	782	2
1);	419	405	431	416	595	782	2
sin	433	405	445	416	595	782	2
embargo,	447	405	483	416	595	782	2
consumiendo	486	405	539	416	595	782	2
Plukenetia	381	417	419	428	595	782	2
volubilis	423	417	453	428	595	782	2
Linneo	456	417	482	428	595	782	2
ambas	486	417	510	428	595	782	2
curvas	514	417	539	428	595	782	2
mostraron	381	429	421	440	595	782	2
un	424	429	434	440	595	782	2
pico	438	429	454	440	595	782	2
a	458	429	462	440	595	782	2
las	465	429	475	440	595	782	2
3	478	429	483	440	595	782	2
h,	486	429	494	440	595	782	2
para	497	429	514	440	595	782	2
luego	517	429	539	440	595	782	2
disminuir	381	441	419	452	595	782	2
a	423	441	427	452	595	782	2
las	431	441	441	452	595	782	2
4,5	445	441	457	452	595	782	2
h	461	441	466	452	595	782	2
y	470	441	475	452	595	782	2
aumentar	478	441	516	452	595	782	2
a	520	441	524	452	595	782	2
las	528	441	539	452	595	782	2
6	381	453	386	464	595	782	2
h	389	453	395	464	595	782	2
(figura	398	453	424	464	595	782	2
1).	428	453	439	464	595	782	2
En	443	453	453	464	595	782	2
la	457	453	464	464	595	782	2
segunda	468	453	499	464	595	782	2
fase,	503	453	520	464	595	782	2
con	524	453	539	464	595	782	2
Plukenetia	381	465	418	476	595	782	2
volubilis	420	465	449	476	595	782	2
Linneo,	451	465	478	476	595	782	2
los	480	465	490	476	595	782	2
niveles	492	465	519	476	595	782	2
de	521	465	530	476	595	782	2
la	532	465	539	476	595	782	2
curva	381	477	403	488	595	782	2
de	405	477	414	488	595	782	2
tolerancia	416	477	456	488	595	782	2
a	458	477	462	488	595	782	2
triglicéridos	464	477	511	488	595	782	2
fueron	513	477	539	488	595	782	2
menores	381	489	414	500	595	782	2
que	418	489	432	500	595	782	2
la	435	489	442	500	595	782	2
primera	446	489	476	500	595	782	2
fase	480	489	495	500	595	782	2
(figura	498	489	524	500	595	782	2
1),	527	489	539	500	595	782	2
siendo	381	501	406	512	595	782	2
la	410	501	417	512	595	782	2
disminución	421	501	470	512	595	782	2
significativa	473	501	520	512	595	782	2
(	524	501	528	512	595	782	2
p<	528	501	539	512	595	782	2
0,05)	381	513	402	524	595	782	2
en	405	513	415	524	595	782	2
la	418	513	425	524	595	782	2
diferencia	429	513	468	524	595	782	2
de	471	513	481	524	595	782	2
los	484	513	495	524	595	782	2
valores	498	513	526	524	595	782	2
de	529	513	539	524	595	782	2
trigliceridemia,	381	525	441	536	595	782	2
a	443	525	447	536	595	782	2
la	449	525	456	536	595	782	2
1½	459	525	471	536	595	782	2
h	473	525	478	536	595	782	2
(p=0,0232)	480	525	526	536	595	782	2
y	528	525	532	536	595	782	2
a	534	525	539	536	595	782	2
las	381	537	391	548	595	782	2
4½	393	537	405	548	595	782	2
h	408	537	413	548	595	782	2
(p	415	537	424	548	595	782	2
=0,0496).	424	537	463	548	595	782	2
Asimismo,	465	537	507	548	595	782	2
al	509	537	516	548	595	782	2
grafi-	518	537	539	548	595	782	2
car	381	549	393	560	595	782	2
la	394	549	401	560	595	782	2
prueba	403	549	430	560	595	782	2
de	431	549	441	560	595	782	2
tolerancia	442	549	482	560	595	782	2
a	484	549	488	560	595	782	2
triglicéridos,	490	549	538	560	595	782	2
se	381	561	388	572	595	782	2
evidenció	392	561	431	572	595	782	2
significancia	434	561	483	572	595	782	2
estadística	487	561	528	572	595	782	2
al	532	561	539	572	595	782	2
comparar	381	573	418	584	595	782	2
el	420	573	427	584	595	782	2
área	430	573	446	584	595	782	2
bajo	449	573	466	584	595	782	2
la	468	573	475	584	595	782	2
curva	478	573	500	584	595	782	2
de	502	573	512	584	595	782	2
ambas	514	573	539	584	595	782	2
fases	381	585	398	596	595	782	2
(p=0,0080)	400	585	445	596	595	782	2
con	447	585	461	596	595	782	2
una	463	585	478	596	595	782	2
disminución	479	585	528	596	595	782	2
de	529	585	539	596	595	782	2
38,17%	381	597	411	608	595	782	2
con	413	597	428	608	595	782	2
el	431	597	438	608	595	782	2
consumo	440	597	476	608	595	782	2
de	478	597	487	608	595	782	2
sacha	490	597	511	608	595	782	2
inchi.	514	597	537	608	595	782	2
DISCUSIÓN	381	632	434	644	595	782	2
El	381	650	389	661	595	782	2
trabajo	391	650	418	661	595	782	2
realizado	421	650	455	661	595	782	2
muestra	457	650	488	661	595	782	2
el	490	650	497	661	595	782	2
efecto	499	650	523	661	595	782	2
sig-	525	650	539	661	595	782	2
nificativo	381	662	418	673	595	782	2
de	420	662	429	673	595	782	2
la	432	662	439	673	595	782	2
Plukenetia	441	662	479	673	595	782	2
volubilis	482	662	511	673	595	782	2
Linneo	513	662	539	673	595	782	2
sobre	381	674	401	685	595	782	2
la	405	674	412	685	595	782	2
trigliceridemia	416	674	473	685	595	782	2
posprandial,	477	674	525	685	595	782	2
en	529	674	539	685	595	782	2
adultos	381	686	408	697	595	782	2
jóvenes,	410	686	441	697	595	782	2
empleando	443	686	485	697	595	782	2
como	487	686	508	697	595	782	2
carga	510	686	530	697	595	782	2
la	532	686	539	697	595	782	2
grasa	381	698	400	709	595	782	2
aceite	402	698	425	709	595	782	2
de	426	698	436	709	595	782	2
Se	461	698	470	709	595	782	2
empleó	472	698	500	709	595	782	2
una	502	698	517	709	595	782	2
carga	518	698	539	709	595	782	2
a	381	710	385	721	595	782	2
base	388	710	404	721	595	782	2
de	407	710	416	721	595	782	2
solo	419	710	434	721	595	782	2
triglicéridos,	437	710	485	721	595	782	2
para	487	710	504	721	595	782	2
evitar	507	710	529	721	595	782	2
la	532	710	539	721	595	782	2
interferencia	381	722	429	733	595	782	2
de	430	722	439	733	595	782	2
otros	441	722	460	733	595	782	2
nutrientes,	461	722	502	733	595	782	2
y	503	722	507	733	595	782	2
se	509	722	516	733	595	782	2
eligió	518	722	539	733	595	782	2
An	57	25	65	37	595	782	3
Fac	67	25	77	37	595	782	3
med.	79	25	94	37	595	782	3
2008;69(4):263-6	96	25	146	37	595	782	3
Efecto	309	25	327	37	595	782	3
de	329	25	336	37	595	782	3
la	338	25	343	37	595	782	3
Plukenetia	345	26	376	37	595	782	3
volubilis	378	26	401	37	595	782	3
Linneo	403	26	422	37	595	782	3
(sacha	424	25	444	37	595	782	3
inchi)	446	25	462	37	595	782	3
en	463	25	471	37	595	782	3
la	472	25	478	37	595	782	3
trigliceridemia	479	25	520	37	595	782	3
posprandial	522	25	556	37	595	782	3
Tabla	122	51	139	63	595	782	3
2.	141	51	148	63	595	782	3
Efecto	150	51	171	63	595	782	3
de	173	51	181	63	595	782	3
la	183	51	189	63	595	782	3
Plukenetia	191	51	225	63	595	782	3
volubilis	227	51	253	63	595	782	3
Linneo	255	51	278	63	595	782	3
(sacha	280	51	302	63	595	782	3
inchi)	304	51	322	63	595	782	3
sobre	110	61	129	74	595	782	3
la	131	61	136	74	595	782	3
trigliceridemia	141	61	186	74	595	782	3
posprandial	188	61	226	74	595	782	3
en	228	61	237	74	595	782	3
cada	239	61	255	74	595	782	3
tiempo	257	61	279	74	595	782	3
de	281	61	289	74	595	782	3
observación.	291	61	333	74	595	782	3
Tiempo	64	92	88	104	595	782	3
de	90	92	98	104	595	782	3
observación	62	103	101	115	595	782	3
*	101	104	104	115	595	782	3
0	74	123	78	136	595	782	3
h	80	123	84	136	595	782	3
1½	74	134	84	146	595	782	3
h	88	134	92	146	595	782	3
3	74	145	78	157	595	782	3
h	80	145	84	157	595	782	3
4½	74	155	84	168	595	782	3
h	86	155	90	168	595	782	3
6	74	166	78	179	595	782	3
h	80	166	84	179	595	782	3
Aceite	149	81	169	93	595	782	3
de	171	81	179	93	595	782	3
oliva	182	81	197	93	595	782	3
(sin	146	92	158	104	595	782	3
sacha	160	92	180	104	595	782	3
inchi)	182	92	199	104	595	782	3
Promedio	127	104	158	116	595	782	3
DE	192	104	202	116	595	782	3
99,67	133	123	152	136	595	782	3
131,25	131	134	154	146	595	782	3
173,62	131	145	154	157	595	782	3
188,25	131	155	154	168	595	782	3
153,58	131	166	154	179	595	782	3
78,46	187	123	206	136	595	782	3
88,40	187	134	206	146	595	782	3
111,14	186	145	207	157	595	782	3
122,81	185	155	208	168	595	782	3
102,10	185	166	208	179	595	782	3
Aceite	246	81	266	93	595	782	3
de	268	81	276	93	595	782	3
oliva	279	81	294	93	595	782	3
más	243	92	257	104	595	782	3
sacha	259	92	279	104	595	782	3
inchi	281	92	296	104	595	782	3
Promedio	231	104	262	116	595	782	3
DE	293	104	303	116	595	782	3
100,92	235	123	258	136	595	782	3
115,75	236	134	258	146	595	782	3
152,50	235	145	258	157	595	782	3
141,75	235	155	258	168	595	782	3
143,58	235	166	258	179	595	782	3
41,73	288	123	307	136	595	782	3
43,30	288	134	307	146	595	782	3
72,69	288	145	307	157	595	782	3
71,45	288	155	307	168	595	782	3
76,72	288	166	307	179	595	782	3
Significancia	337	92	378	104	595	782	3
p	356	103	360	115	595	782	3
0,469	348	123	367	136	595	782	3
0,0232	344	134	367	146	595	782	3
†	369	135	371	142	595	782	3
0,206	348	145	367	157	595	782	3
0,0496	346	155	369	168	595	782	3
†	371	157	373	164	595	782	3
0,2766	346	166	369	179	595	782	3
*	62	188	64	199	595	782	3
Variación	66	188	93	199	595	782	3
posprandial	95	188	129	199	595	782	3
de	130	188	138	199	595	782	3
las	139	188	148	199	595	782	3
concentraciones	150	188	197	199	595	782	3
de	199	188	207	199	595	782	3
triglicéridos	208	188	242	199	595	782	3
como	243	188	259	199	595	782	3
efecto	261	188	279	199	595	782	3
del	281	188	290	199	595	782	3
consumo	292	188	318	199	595	782	3
de	320	188	327	199	595	782	3
sacha	329	188	347	199	595	782	3
inchi	348	188	362	199	595	782	3
(mg/dL)	62	198	84	208	595	782	3
DE=	62	207	75	218	595	782	3
Desviación	76	207	109	218	595	782	3
estándar.	110	207	137	218	595	782	3
†	62	218	64	225	595	782	3
estadísticamente	66	218	116	229	595	782	3
significativo.	118	218	153	229	595	782	3
el	57	257	64	269	595	782	3
aceite	67	257	90	269	595	782	3
de	94	257	103	269	595	782	3
oliva	106	257	126	269	595	782	3
por	129	257	142	269	595	782	3
la	146	257	153	269	595	782	3
experiencia	156	257	201	269	595	782	3
en	205	257	214	269	595	782	3
investigaciones	57	269	115	281	595	782	3
anteriores	117	269	154	281	595	782	3
(7,8)	156	270	167	277	595	782	3
,	167	269	170	281	595	782	3
su	171	269	179	281	595	782	3
facilidad	181	269	214	281	595	782	3
de	57	281	66	293	595	782	3
administración	67	281	126	293	595	782	3
y	127	281	132	293	595	782	3
disponibilidad.	133	281	190	293	595	782	3
En	192	281	203	293	595	782	3
las	204	281	215	293	595	782	3
curvas	57	293	82	305	595	782	3
de	84	293	93	305	595	782	3
tolerancia	96	293	135	305	595	782	3
a	138	293	142	305	595	782	3
TG,	144	293	161	305	595	782	3
el	163	293	170	305	595	782	3
nivel	172	293	193	305	595	782	3
basal	195	293	214	305	595	782	3
representa	57	305	98	317	595	782	3
a	100	305	105	317	595	782	3
TG	108	305	122	317	595	782	3
en	125	305	134	317	595	782	3
las	137	305	148	317	595	782	3
lipoproteínas	151	305	202	317	595	782	3
de	205	305	214	317	595	782	3
muy	57	317	74	329	595	782	3
baja	76	317	93	329	595	782	3
densidad	95	317	130	329	595	782	3
o	133	317	138	329	595	782	3
VLDL.	140	317	168	329	595	782	3
Los	170	317	184	329	595	782	3
niveles	187	317	214	329	595	782	3
obtenidos	57	329	95	341	595	782	3
horas	98	329	119	341	595	782	3
después	122	329	152	341	595	782	3
representan	155	329	201	341	595	782	3
los	204	329	214	341	595	782	3
TG	57	341	71	353	595	782	3
basales	73	341	100	353	595	782	3
más	102	341	117	353	595	782	3
los	119	341	130	353	595	782	3
TG	132	341	146	353	595	782	3
absorbidos	148	341	190	353	595	782	3
en	192	341	202	353	595	782	3
los	204	341	214	353	595	782	3
quilomicrones	57	353	113	365	595	782	3
procedentes	115	353	163	365	595	782	3
de	165	353	175	365	595	782	3
la	177	353	184	365	595	782	3
ingesta	187	353	214	365	595	782	3
de	57	365	66	377	595	782	3
aceite	69	365	92	377	595	782	3
de	96	365	105	377	595	782	3
oliva.	108	365	130	377	595	782	3
Esta	133	365	149	377	595	782	3
fase	153	365	167	377	595	782	3
ascendente	170	365	214	377	595	782	3
o	57	377	62	389	595	782	3
absortiva	66	377	104	389	595	782	3
es	109	377	117	389	595	782	3
sucedida	121	377	157	389	595	782	3
por	161	377	175	389	595	782	3
una	179	377	194	389	595	782	3
fase	199	377	214	389	595	782	3
descendente	57	390	108	401	595	782	3
o	112	390	117	401	595	782	3
de	121	390	131	401	595	782	3
acción	135	390	162	401	595	782	3
de	166	390	176	401	595	782	3
la	180	390	187	401	595	782	3
lipasa	191	390	215	401	595	782	3
lipoproteica	57	402	104	413	595	782	3
del	106	402	118	413	595	782	3
endotelio	121	402	158	413	595	782	3
vascular	160	402	193	413	595	782	3
(pre-	195	402	214	413	595	782	3
sente	57	414	77	425	595	782	3
especialmente	81	414	137	425	595	782	3
en	140	414	150	425	595	782	3
tejido	153	414	176	425	595	782	3
muscular	179	414	214	425	595	782	3
y	57	426	61	438	595	782	3
adiposo,	64	426	97	438	595	782	3
además	100	426	129	438	595	782	3
de	132	426	141	438	595	782	3
intestino,	144	426	182	438	595	782	3
riñón	185	426	207	438	595	782	3
y	210	426	214	438	595	782	3
tejido	57	438	80	450	595	782	3
adrenal)	82	438	115	450	595	782	3
(2,3)	118	439	129	445	595	782	3
.	129	438	132	450	595	782	3
Comparando	134	438	186	450	595	782	3
las	189	438	199	450	595	782	3
dos	201	438	214	450	595	782	3
curvas	57	450	82	462	595	782	3
de	85	450	94	462	595	782	3
tolerancia	98	450	138	462	595	782	3
a	141	450	145	462	595	782	3
TG,	149	450	165	462	595	782	3
observamos	169	450	214	462	595	782	3
que	57	462	71	474	595	782	3
cuando	73	462	102	474	595	782	3
se	105	462	112	474	595	782	3
ingirió	115	462	141	474	595	782	3
Plukenetia	143	462	182	474	595	782	3
volubilis	185	462	214	474	595	782	3
Linneo	57	474	82	486	595	782	3
los	84	474	95	486	595	782	3
niveles	97	474	125	486	595	782	3
TG	127	474	141	486	595	782	3
séricos	143	474	169	486	595	782	3
disminuye-	171	474	214	486	595	782	3
ron	57	486	70	498	595	782	3
(figura	73	486	99	498	595	782	3
1),	102	486	113	498	595	782	3
principalmente	116	486	177	498	595	782	3
entre	180	486	201	498	595	782	3
los	204	486	214	498	595	782	3
180	57	498	71	510	595	782	3
y	74	498	79	510	595	782	3
270	81	498	96	510	595	782	3
minutos	99	498	131	510	595	782	3
(53,9%,	134	498	165	510	595	782	3
p=	168	499	178	510	595	782	3
0,0035),	181	498	214	510	595	782	3
obteniéndose	57	511	111	522	595	782	3
un	114	511	125	522	595	782	3
resultado	129	511	165	522	595	782	3
estadística-	169	511	214	522	595	782	3
mente	57	523	82	534	595	782	3
significativo.	83	523	133	534	595	782	3
También,	135	523	173	534	595	782	3
se	175	523	182	534	595	782	3
observó	184	523	214	534	595	782	3
una	57	535	71	546	595	782	3
disminución	74	535	123	546	595	782	3
de	127	535	136	546	595	782	3
40,6%	139	535	164	546	595	782	3
al	167	535	174	546	595	782	3
comparar	177	535	214	546	595	782	3
las	57	547	67	559	595	782	3
áreas	70	547	89	559	595	782	3
de	92	547	102	559	595	782	3
las	105	547	115	559	595	782	3
gráficas	118	547	147	559	595	782	3
(p=	149	547	164	559	595	782	3
0,008).	166	547	195	559	595	782	3
Esto	198	547	214	559	595	782	3
confirma	57	559	93	571	595	782	3
que	98	559	112	571	595	782	3
la	116	559	123	571	595	782	3
ingesta	127	559	156	571	595	782	3
de	160	559	170	571	595	782	3
Plukenetia	174	559	214	571	595	782	3
volubilis	57	571	87	583	595	782	3
Linneo,	90	571	118	583	595	782	3
sacha	122	571	144	583	595	782	3
inchi,	147	571	171	583	595	782	3
disminuye	174	571	214	583	595	782	3
la	57	583	64	595	595	782	3
trigiceridemia	66	583	121	595	595	782	3
posprandial.	124	583	172	595	595	782	3
el	227	257	234	269	595	782	3
contenido	238	257	278	269	595	782	3
más	282	257	297	269	595	782	3
bajo	300	257	317	269	595	782	3
de	321	257	330	269	595	782	3
ácidos	334	257	358	269	595	782	3
grasos	362	257	385	269	595	782	3
saturados,	227	269	266	281	595	782	3
6,39%	268	269	293	281	595	782	3
en	295	269	305	281	595	782	3
promedio,	307	269	347	281	595	782	3
3,85%	349	269	374	281	595	782	3
de	376	269	385	281	595	782	3
palmítico	227	281	265	293	595	782	3
y	267	281	272	293	595	782	3
2,54%	274	281	300	293	595	782	3
de	302	281	311	293	595	782	3
esteárico	314	281	349	293	595	782	3
(16,17)	351	282	369	289	595	782	3
.	369	281	371	293	595	782	3
De	374	281	385	293	595	782	3
acuerdo	227	293	258	305	595	782	3
a	260	293	264	305	595	782	3
la	266	293	273	305	595	782	3
composición	275	293	325	305	595	782	3
de	327	293	336	305	595	782	3
la	338	293	345	305	595	782	3
Plukenetia	347	293	385	305	595	782	3
volubilis	227	305	257	317	595	782	3
Linneo,	260	305	288	317	595	782	3
en	290	305	300	317	595	782	3
los	303	305	314	317	595	782	3
50	316	305	326	317	595	782	3
g	329	305	333	317	595	782	3
de	336	305	345	317	595	782	3
la	347	305	354	317	595	782	3
misma,	357	305	385	317	595	782	3
cada	227	317	245	329	595	782	3
paciente	248	317	282	329	595	782	3
recibió	285	317	313	329	595	782	3
11	316	317	326	329	595	782	3
g	329	317	333	329	595	782	3
de	336	317	346	329	595	782	3
omega	349	317	374	329	595	782	3
3.	378	317	385	329	595	782	3
La	227	329	237	341	595	782	3
reducción	239	329	277	341	595	782	3
de	279	329	288	341	595	782	3
38,17%	290	329	320	341	595	782	3
en	322	329	331	341	595	782	3
el	333	329	340	341	595	782	3
área	342	329	358	341	595	782	3
bajo	360	329	376	341	595	782	3
la	378	329	385	341	595	782	3
curva	227	341	249	353	595	782	3
del	251	341	263	353	595	782	3
incremento	266	341	311	353	595	782	3
de	314	341	323	353	595	782	3
los	325	341	336	353	595	782	3
triglicéridos	338	341	385	353	595	782	3
es	227	353	235	365	595	782	3
comparable	239	353	285	365	595	782	3
al	289	353	296	365	595	782	3
descrito	300	353	331	365	595	782	3
por	335	353	348	365	595	782	3
Smith	352	353	377	365	595	782	3
y	381	353	385	365	595	782	3
sus	227	365	239	377	595	782	3
colaboradores,	242	365	299	377	595	782	3
en	302	365	312	377	595	782	3
el	315	365	322	377	595	782	3
que	325	365	339	377	595	782	3
después	343	365	373	377	595	782	3
de	376	365	385	377	595	782	3
la	227	377	234	389	595	782	3
administración	236	377	295	389	595	782	3
de	297	377	306	389	595	782	3
4	308	377	313	389	595	782	3
g	315	377	319	389	595	782	3
diarios	321	377	347	389	595	782	3
de	349	377	358	389	595	782	3
omega	360	377	385	389	595	782	3
3	227	389	232	401	595	782	3
por	234	389	247	401	595	782	3
5	250	389	255	401	595	782	3
semanas	257	389	290	401	595	782	3
encontraron	292	389	341	401	595	782	3
una	343	389	358	401	595	782	3
reduc-	360	389	385	401	595	782	3
ción	227	401	245	413	595	782	3
de	246	401	255	413	595	782	3
incremento	257	401	303	413	595	782	3
de	304	401	313	413	595	782	3
los	315	401	326	413	595	782	3
triglicéridos	328	401	374	413	595	782	3
de	376	401	385	413	595	782	3
42%	227	413	245	425	595	782	3
del	248	413	260	425	595	782	3
área	263	413	280	425	595	782	3
bajo	283	413	300	425	595	782	3
la	303	413	310	425	595	782	3
curva	313	413	334	425	595	782	3
(10)	337	414	348	421	595	782	3
,	348	413	350	425	595	782	3
y	353	413	358	425	595	782	3
mayor	361	413	385	425	595	782	3
al	227	425	234	437	595	782	3
señalado	238	425	273	437	595	782	3
por	277	425	290	437	595	782	3
Parka,	294	425	319	437	595	782	3
después	323	425	353	437	595	782	3
de	357	425	366	437	595	782	3
una	370	425	385	437	595	782	3
ingesta	227	437	255	449	595	782	3
de	257	437	266	449	595	782	3
4	268	437	272	449	595	782	3
g	274	437	279	449	595	782	3
diarios	280	437	306	449	595	782	3
por	308	437	321	449	595	782	3
4	323	437	328	449	595	782	3
semanas	330	437	362	449	595	782	3
(9)	364	438	371	445	595	782	3
.	371	437	373	449	595	782	3
La	375	437	385	449	595	782	3
cantidad	227	449	262	461	595	782	3
utilizada	264	449	297	461	595	782	3
en	300	449	310	461	595	782	3
el	312	449	319	461	595	782	3
presente	322	449	355	461	595	782	3
trabajo	357	449	385	461	595	782	3
se	227	461	235	473	595	782	3
encuentra	239	461	279	473	595	782	3
dentro	281	461	307	473	595	782	3
del	309	461	321	473	595	782	3
rango	324	461	346	473	595	782	3
de	348	461	357	473	595	782	3
omega	359	461	385	473	595	782	3
3	398	52	403	63	595	782	3
utilizado	405	52	439	63	595	782	3
terapéuticamente,	441	52	513	63	595	782	3
ya	515	52	524	63	595	782	3
que	526	52	540	63	595	782	3
por	543	52	556	63	595	782	3
lo	398	64	405	76	595	782	3
menos	408	64	433	76	595	782	3
se	435	64	443	76	595	782	3
requiere	445	64	477	76	595	782	3
6	479	64	484	76	595	782	3
g	486	64	491	76	595	782	3
de	493	64	502	76	595	782	3
omega	504	64	530	76	595	782	3
3	532	64	537	76	595	782	3
para	539	64	556	76	595	782	3
conseguir	398	76	435	88	595	782	3
un	437	76	447	88	595	782	3
efecto	449	76	473	88	595	782	3
reductor	475	76	508	88	595	782	3
de	510	76	519	88	595	782	3
los	521	76	532	88	595	782	3
trigli-	533	76	556	88	595	782	3
céridos	398	88	426	100	595	782	3
y	428	88	432	100	595	782	3
muchos	435	88	465	100	595	782	3
pacientes	468	88	505	100	595	782	3
reciben	507	88	537	100	595	782	3
de	539	88	548	100	595	782	3
9	551	88	556	100	595	782	3
a	398	101	402	112	595	782	3
12	404	101	414	112	595	782	3
g	417	101	421	112	595	782	3
(18)	423	101	433	108	595	782	3
.	433	101	436	112	595	782	3
Dentro	438	101	466	112	595	782	3
de	469	101	478	112	595	782	3
las	480	101	491	112	595	782	3
limitaciones	493	101	541	112	595	782	3
del	544	101	556	112	595	782	3
estudio,	398	113	429	124	595	782	3
podría	432	113	457	124	595	782	3
señalarse	460	113	495	124	595	782	3
que	498	113	512	124	595	782	3
el	515	113	523	124	595	782	3
tamaño	526	113	556	124	595	782	3
de	398	125	407	137	595	782	3
la	409	125	416	137	595	782	3
muestra	418	125	448	137	595	782	3
pudo	450	125	470	137	595	782	3
haber	471	125	494	137	595	782	3
sido	495	125	511	137	595	782	3
mayor	513	125	537	137	595	782	3
para	539	125	556	137	595	782	3
aumentar	398	137	435	149	595	782	3
la	438	137	445	149	595	782	3
significancia.	448	137	500	149	595	782	3
Asimismo,	503	137	545	149	595	782	3
se	548	137	556	149	595	782	3
podría	398	149	422	161	595	782	3
repetir	424	149	450	161	595	782	3
el	451	149	458	161	595	782	3
estudio	460	149	488	161	595	782	3
empleando	489	149	532	161	595	782	3
como	534	149	556	161	595	782	3
carga	398	162	418	173	595	782	3
de	422	162	431	173	595	782	3
triglicéridos	435	162	481	173	595	782	3
grasas	485	162	508	173	595	782	3
saturadas	511	162	547	173	595	782	3
o	551	162	556	173	595	782	3
una	398	174	412	185	595	782	3
dieta	415	174	434	185	595	782	3
mixta	437	174	460	185	595	782	3
y	462	174	466	185	595	782	3
ver	469	174	481	185	595	782	3
el	484	174	491	185	595	782	3
efecto	493	174	517	185	595	782	3
del	519	174	531	185	595	782	3
sacha	534	174	556	185	595	782	3
inchi	398	186	418	198	595	782	3
en	421	186	431	198	595	782	3
estas	433	186	452	198	595	782	3
condiciones.	454	186	504	198	595	782	3
El	409	205	417	217	595	782	3
mecanismo	419	205	464	217	595	782	3
de	466	205	476	217	595	782	3
acción	478	205	504	217	595	782	3
de	506	205	516	217	595	782	3
los	518	205	529	217	595	782	3
ácidos	531	205	556	217	595	782	3
omega	398	217	423	229	595	782	3
3	427	217	432	229	595	782	3
para	436	217	453	229	595	782	3
disminuir	456	217	494	229	595	782	3
la	498	217	505	229	595	782	3
cantidad	508	217	543	229	595	782	3
de	546	217	556	229	595	782	3
lípidos	398	230	423	241	595	782	3
plasmáticos,	425	230	472	241	595	782	3
al	473	230	480	241	595	782	3
parecer	482	230	510	241	595	782	3
es	512	230	519	241	595	782	3
múltiple:	521	230	555	241	595	782	3
disminución	398	242	447	254	595	782	3
de	451	242	460	254	595	782	3
la	464	242	471	254	595	782	3
síntesis	475	242	503	254	595	782	3
de	507	242	516	254	595	782	3
TG	520	242	534	254	595	782	3
y	538	242	543	254	595	782	3
de	546	242	556	254	595	782	3
la	398	254	405	266	595	782	3
secreción	408	254	445	266	595	782	3
de	449	254	458	266	595	782	3
VLDL	461	254	486	266	595	782	3
y	490	254	494	266	595	782	3
aumento	498	254	532	266	595	782	3
de	536	254	545	266	595	782	3
la	548	254	556	266	595	782	3
beta	398	266	415	278	595	782	3
oxidación	417	266	456	278	595	782	3
de	459	266	468	278	595	782	3
los	470	266	481	278	595	782	3
ácidos	484	266	508	278	595	782	3
grasos	510	266	534	278	595	782	3
en	536	266	546	278	595	782	3
el	548	266	556	278	595	782	3
hígado	398	278	424	290	595	782	3
(19-21)	428	279	445	286	595	782	3
,	445	278	448	290	595	782	3
aumento	451	278	486	290	595	782	3
de	489	278	498	290	595	782	3
la	501	278	508	290	595	782	3
depuración	511	278	556	290	595	782	3
de	398	291	407	302	595	782	3
los	411	291	421	302	595	782	3
quilomicrones	425	291	481	302	595	782	3
y	484	291	489	302	595	782	3
triglicéridos	492	291	539	302	595	782	3
por	543	291	556	302	595	782	3
incremento	398	303	444	315	595	782	3
de	447	303	456	315	595	782	3
la	460	303	467	315	595	782	3
actividad	471	303	507	315	595	782	3
lipasa	511	303	533	315	595	782	3
lipo-	537	303	556	315	595	782	3
proteica	398	315	430	327	595	782	3
(9,20,21)	434	316	456	323	595	782	3
.	456	315	458	327	595	782	3
La	462	315	472	327	595	782	3
unión	476	315	499	327	595	782	3
de	503	315	512	327	595	782	3
los	516	315	527	327	595	782	3
ácidos	531	315	556	327	595	782	3
omega	398	327	423	339	595	782	3
3	425	327	430	339	595	782	3
a	432	327	436	339	595	782	3
los	438	327	448	339	595	782	3
receptores	450	327	490	339	595	782	3
activadores	492	327	536	339	595	782	3
de	538	327	547	339	595	782	3
la	549	327	556	339	595	782	3
proliferación	398	339	448	351	595	782	3
de	450	339	459	351	595	782	3
los	461	339	472	351	595	782	3
peroxisomas	473	339	521	351	595	782	3
(PPAR)	523	339	556	351	595	782	3
alfa	398	352	412	363	595	782	3
o	415	352	420	363	595	782	3
secundariamente	422	352	489	363	595	782	3
gamma,	492	352	523	363	595	782	3
que	525	352	539	363	595	782	3
son	542	352	556	363	595	782	3
reguladores	398	364	444	376	595	782	3
de	448	364	457	376	595	782	3
genes	461	364	483	376	595	782	3
del	487	364	500	376	595	782	3
metabolismo	504	364	556	376	595	782	3
lipídico,	398	376	431	388	595	782	3
sería	435	376	454	388	595	782	3
el	458	376	465	388	595	782	3
principal	469	376	506	388	595	782	3
mecanismo	510	376	556	388	595	782	3
que	398	388	412	400	595	782	3
llevaría	415	388	444	400	595	782	3
a	447	388	452	400	595	782	3
aumento	455	388	489	400	595	782	3
en	492	388	502	400	595	782	3
la	505	388	512	400	595	782	3
síntesis	515	388	543	400	595	782	3
de	546	388	556	400	595	782	3
la	398	400	405	412	595	782	3
lipasa	409	400	432	412	595	782	3
lipoproteica,	436	400	488	412	595	782	3
disminución	492	400	542	412	595	782	3
de	546	400	556	412	595	782	3
su	398	413	406	424	595	782	3
inhibidor	410	413	447	424	595	782	3
apo	451	413	466	424	595	782	3
CIII,	469	413	489	424	595	782	3
disminución	493	413	542	424	595	782	3
de	546	413	556	424	595	782	3
la	398	425	405	437	595	782	3
síntesis	409	425	438	437	595	782	3
de	442	425	452	437	595	782	3
triglicéridos	456	425	504	437	595	782	3
hepáticos	508	425	547	437	595	782	3
y	551	425	556	437	595	782	3
aumento	398	437	433	449	595	782	3
en	436	437	446	449	595	782	3
la	449	437	456	449	595	782	3
betaoxidación	459	437	515	449	595	782	3
de	519	437	528	449	595	782	3
ácidos	531	437	556	449	595	782	3
grasos	398	449	421	461	595	782	3
(20,22,23)	424	450	449	457	595	782	3
.	449	449	451	461	595	782	3
La	454	449	464	461	595	782	3
reducción	467	449	506	461	595	782	3
de	509	449	518	461	595	782	3
la	522	449	529	461	595	782	3
hiper-	532	449	556	461	595	782	3
trigliceridemia	398	461	455	473	595	782	3
será	458	461	473	473	595	782	3
mayor	475	461	500	473	595	782	3
cuanto	502	461	529	473	595	782	3
mayor	531	461	556	473	595	782	3
El	68	601	76	613	595	782	3
efecto	80	601	106	613	595	782	3
de	110	601	120	613	595	782	3
la	124	601	132	613	595	782	3
Plukenetia	136	601	177	613	595	782	3
volubilis	182	601	214	613	595	782	3
Linneo	57	613	82	625	595	782	3
en	85	613	95	625	595	782	3
la	98	613	105	625	595	782	3
trigliceridemia	108	613	166	625	595	782	3
posprandial	169	613	214	625	595	782	3
se	57	625	64	637	595	782	3
basa	68	625	85	637	595	782	3
en	88	625	98	637	595	782	3
su	101	625	110	637	595	782	3
contenido	113	625	153	637	595	782	3
rico	157	625	172	637	595	782	3
en	176	625	185	637	595	782	3
omega	189	625	214	637	595	782	3
3;	57	637	64	649	595	782	3
así,	69	637	82	649	595	782	3
de	87	637	96	649	595	782	3
todas	100	637	122	649	595	782	3
las	127	637	138	649	595	782	3
fuentes	142	637	172	649	595	782	3
naturales	176	637	215	649	595	782	3
conocidas,	57	649	99	661	595	782	3
es	103	649	111	661	595	782	3
el	115	649	122	661	595	782	3
que	126	649	140	661	595	782	3
mayor	144	649	169	661	595	782	3
contenido	173	649	214	661	595	782	3
posee.	57	661	81	673	595	782	3
En	84	661	95	673	595	782	3
comparación	99	661	150	673	595	782	3
a	153	661	158	673	595	782	3
los	161	661	172	673	595	782	3
aceites	175	661	202	673	595	782	3
de	205	661	214	673	595	782	3
todas	57	674	77	685	595	782	3
las	81	674	91	685	595	782	3
semillas	95	674	126	685	595	782	3
oleaginosas	130	674	174	685	595	782	3
utilizadas	178	674	214	685	595	782	3
en	57	686	66	697	595	782	3
el	69	686	76	697	595	782	3
mundo,	79	686	109	697	595	782	3
para	112	686	129	697	595	782	3
consumo	131	686	167	697	595	782	3
humano,	169	686	204	697	595	782	3
es	207	686	214	697	595	782	3
el	57	698	64	709	595	782	3
más	66	698	82	709	595	782	3
rico	84	698	99	709	595	782	3
en	102	698	112	709	595	782	3
ácidos	114	698	139	709	595	782	3
grasos	141	698	165	709	595	782	3
insaturados;	167	698	214	709	595	782	3
posee	57	710	78	721	595	782	3
entre	80	710	100	721	595	782	3
45,2%	102	710	127	721	595	782	3
y	129	710	133	721	595	782	3
48,6%	135	710	160	721	595	782	3
de	161	710	170	721	595	782	3
ácido	172	710	193	721	595	782	3
graso	195	710	214	721	595	782	3
esencial	57	722	88	733	595	782	3
alfa	91	722	105	733	595	782	3
linolénico	107	722	147	733	595	782	3
omega	150	722	175	733	595	782	3
3	178	722	183	733	595	782	3
y	188	722	192	733	595	782	3
tiene	194	722	214	733	595	782	3
265	545	745	556	756	595	782	3
Juan	40	25	54	37	595	782	4
Huamán	56	25	81	37	595	782	4
y	82	25	86	37	595	782	4
col.	87	25	98	37	595	782	4
sea	40	52	52	63	595	782	4
el	56	52	63	63	595	782	4
nivel	67	52	87	63	595	782	4
basal	91	52	111	63	595	782	4
de	115	52	124	63	595	782	4
triglicéridos	128	52	176	63	595	782	4
(9,19)	180	52	195	59	595	782	4
,	195	52	197	63	595	782	4
tanto	40	64	61	75	595	782	4
cuando	65	64	94	75	595	782	4
se	97	64	105	75	595	782	4
administra	109	64	151	75	595	782	4
dosis	155	64	174	75	595	782	4
bajas	178	64	197	75	595	782	4
de	40	76	49	87	595	782	4
omega	52	76	78	87	595	782	4
3	81	76	86	87	595	782	4
durante	89	76	119	87	595	782	4
largo	122	76	142	87	595	782	4
tiempo	145	76	173	87	595	782	4
como	176	76	197	87	595	782	4
cuando	40	88	69	99	595	782	4
se	73	88	81	99	595	782	4
ofrece	84	88	109	99	595	782	4
una	113	88	127	99	595	782	4
dosis	131	88	151	99	595	782	4
única	155	88	177	99	595	782	4
muy	180	88	197	99	595	782	4
alta	40	100	54	111	595	782	4
(20)	58	100	68	107	595	782	4
.	69	100	71	111	595	782	4
Así,	75	100	91	111	595	782	4
observamos	95	100	141	111	595	782	4
que	144	100	159	111	595	782	4
el	162	100	170	111	595	782	4
efecto	173	100	197	111	595	782	4
de	40	112	49	123	595	782	4
la	52	112	59	123	595	782	4
Plukenetia	63	112	101	123	595	782	4
volubilis	104	112	134	123	595	782	4
Linneo	138	112	163	123	595	782	4
sobre	166	112	187	123	595	782	4
la	190	112	197	123	595	782	4
trigliceridemia	40	124	97	135	595	782	4
es	98	124	106	135	595	782	4
coherente	108	124	147	135	595	782	4
con	149	124	163	135	595	782	4
el	165	124	172	135	595	782	4
efecto	174	124	198	135	595	782	4
demostrado	40	136	85	147	595	782	4
del	89	136	101	147	595	782	4
omega	104	136	129	147	595	782	4
3.El	132	136	148	147	595	782	4
efecto	151	136	175	147	595	782	4
de	178	136	187	147	595	782	4
la	190	136	197	147	595	782	4
Plukenetia	40	148	78	159	595	782	4
volubilis	80	148	109	159	595	782	4
Linneo	111	148	136	159	595	782	4
podría	138	148	162	159	595	782	4
mejorar-	164	148	197	159	595	782	4
se	40	160	47	171	595	782	4
si	50	160	56	171	595	782	4
se	59	160	67	171	595	782	4
complementara	69	160	131	171	595	782	4
con	134	160	149	171	595	782	4
el	151	160	158	171	595	782	4
ejercicio,	161	160	197	171	595	782	4
como	40	172	61	183	595	782	4
lo	64	172	72	183	595	782	4
refieren	75	172	105	183	595	782	4
trabajos	108	172	139	183	595	782	4
de	141	172	151	183	595	782	4
Smith,	154	172	180	183	595	782	4
que	183	172	197	183	595	782	4
consiguió	40	184	78	195	595	782	4
subir	81	184	101	195	595	782	4
a	104	184	109	195	595	782	4
50%	112	184	130	195	595	782	4
la	134	184	141	195	595	782	4
reducción	145	184	185	195	595	782	4
de	188	184	198	195	595	782	4
lípidos	40	196	66	207	595	782	4
plasmáticos	68	196	114	207	595	782	4
(10)	116	196	127	203	595	782	4
.	127	196	129	207	595	782	4
Aunque	51	213	83	225	595	782	4
el	87	213	94	225	595	782	4
pescado	97	213	129	225	595	782	4
es	132	213	140	225	595	782	4
la	144	213	151	225	595	782	4
fuente	154	213	180	225	595	782	4
tra-	183	213	197	225	595	782	4
dicional	40	225	72	237	595	782	4
de	76	225	86	237	595	782	4
omega	89	225	115	237	595	782	4
3,	119	225	127	237	595	782	4
este	131	225	146	237	595	782	4
necesita	150	225	183	237	595	782	4
ser	186	225	198	237	595	782	4
consumido	40	237	83	249	595	782	4
en	85	237	95	249	595	782	4
cantidades	98	237	140	249	595	782	4
elevadas	142	237	175	249	595	782	4
en	178	237	188	249	595	782	4
la	190	237	197	249	595	782	4
dieta,	40	249	62	261	595	782	4
para	64	249	81	261	595	782	4
poder	83	249	105	261	595	782	4
suministrar	108	249	152	261	595	782	4
la	154	249	161	261	595	782	4
cantidad	163	249	197	261	595	782	4
necesaria	40	261	76	273	595	782	4
de	78	261	88	273	595	782	4
omega	90	261	115	273	595	782	4
3	117	261	122	273	595	782	4
(17)	124	262	135	269	595	782	4
.	135	261	137	273	595	782	4
Lo	139	261	150	273	595	782	4
mismo	152	261	178	273	595	782	4
ocu-	180	261	197	273	595	782	4
rre	40	273	51	285	595	782	4
con	54	273	68	285	595	782	4
otros	71	273	91	285	595	782	4
alimentos,	94	273	135	285	595	782	4
como	138	273	160	285	595	782	4
la	163	273	170	285	595	782	4
soya	173	273	190	285	595	782	4
o	193	273	197	285	595	782	4
el	40	285	47	297	595	782	4
maní.	49	285	71	297	595	782	4
En	73	285	84	297	595	782	4
cambio,	86	285	117	297	595	782	4
la	119	285	126	297	595	782	4
Plukenetia	127	286	166	297	595	782	4
volubilis	168	286	197	297	595	782	4
Linneo	40	298	65	309	595	782	4
representa	69	297	110	309	595	782	4
una	114	297	129	309	595	782	4
fuente	133	297	158	309	595	782	4
accesible	162	297	197	309	595	782	4
y	40	309	44	321	595	782	4
que	47	309	61	321	595	782	4
en	65	309	74	321	595	782	4
menor	78	309	103	321	595	782	4
consumo	106	309	142	321	595	782	4
nos	145	309	158	321	595	782	4
brinda	162	309	187	321	595	782	4
el	190	309	197	321	595	782	4
omega	40	321	65	333	595	782	4
3	69	321	74	333	595	782	4
deseado.	77	321	110	333	595	782	4
Considerando	114	321	169	333	595	782	4
que	173	321	187	333	595	782	4
la	190	321	197	333	595	782	4
elevación	40	333	78	345	595	782	4
de	81	333	91	345	595	782	4
TG	94	333	108	345	595	782	4
a	112	333	116	345	595	782	4
nivel	120	333	140	345	595	782	4
plasmático	144	333	186	345	595	782	4
es	190	333	197	345	595	782	4
aterogénica,	40	345	90	357	595	782	4
aumentando	94	345	145	357	595	782	4
el	149	345	156	357	595	782	4
riesgo	160	345	184	357	595	782	4
de	188	345	197	357	595	782	4
enfermedades	40	357	94	369	595	782	4
cardiovasculares,	97	357	163	369	595	782	4
es	167	357	174	369	595	782	4
reco-	177	357	197	369	595	782	4
mendable	40	369	79	381	595	782	4
el	83	369	90	381	595	782	4
consumo	94	369	130	381	595	782	4
de	134	369	144	381	595	782	4
sacha	147	369	170	381	595	782	4
inchi,	174	369	197	381	595	782	4
por	40	381	53	393	595	782	4
ser	56	381	67	393	595	782	4
económicamente	70	381	139	393	595	782	4
baja,	142	381	161	393	595	782	4
de	164	381	173	393	595	782	4
sabor	177	381	197	393	595	782	4
agradable	40	393	78	405	595	782	4
y	82	393	87	405	595	782	4
originario	91	393	131	405	595	782	4
de	135	393	144	405	595	782	4
la	148	393	155	405	595	782	4
amazonía	159	393	198	405	595	782	4
peruana.	40	405	74	417	595	782	4
En	51	423	61	435	595	782	4
conclusión,	63	423	108	435	595	782	4
el	109	423	116	435	595	782	4
consumo	118	423	153	435	595	782	4
de	155	423	164	435	595	782	4
Plukene-	165	423	197	435	595	782	4
tia	40	435	49	447	595	782	4
volubilis	51	435	81	447	595	782	4
Linneo	82	435	108	447	595	782	4
disminuye	110	435	150	447	595	782	4
la	152	435	159	447	595	782	4
trigliceri-	161	435	197	447	595	782	4
demia	40	447	63	459	595	782	4
posprandial	65	447	111	459	595	782	4
en	112	447	122	459	595	782	4
adultos	124	447	152	459	595	782	4
jóvenes.	154	447	186	459	595	782	4
Se	188	447	197	459	595	782	4
recomienda	40	459	86	471	595	782	4
efectuar	88	459	120	471	595	782	4
un	122	459	132	471	595	782	4
estudio	134	459	162	471	595	782	4
prospec-	164	459	197	471	595	782	4
tivo	40	471	55	483	595	782	4
longitudinal	58	471	106	483	595	782	4
para	109	471	126	483	595	782	4
ver	128	471	141	483	595	782	4
el	143	471	150	483	595	782	4
efecto	152	471	176	483	595	782	4
de	179	471	188	483	595	782	4
la	190	471	197	483	595	782	4
Plukenetia	40	483	78	495	595	782	4
volubilis	81	483	111	495	595	782	4
Linneo	115	483	140	495	595	782	4
sobre	143	483	164	495	595	782	4
el	167	483	174	495	595	782	4
perfil	177	483	197	495	595	782	4
lipídico	40	495	70	507	595	782	4
en	73	495	83	507	595	782	4
adultos	87	495	115	507	595	782	4
jóvenes,	119	495	151	507	595	782	4
informar	155	495	189	507	595	782	4
a	193	495	198	507	595	782	4
la	40	507	47	519	595	782	4
población	51	507	91	519	595	782	4
sobre	95	507	117	519	595	782	4
la	121	507	128	519	595	782	4
importancia	132	507	181	519	595	782	4
del	185	507	198	519	595	782	4
consumo	40	519	75	531	595	782	4
de	79	519	89	531	595	782	4
alimentos	92	519	132	531	595	782	4
ricos	135	519	154	531	595	782	4
en	158	519	168	531	595	782	4
omega	172	519	198	531	595	782	4
3,	40	531	47	543	595	782	4
entre	50	531	71	543	595	782	4
ellos	74	531	92	543	595	782	4
el	95	531	102	543	595	782	4
sacha	105	531	127	543	595	782	4
inchi,	130	531	153	543	595	782	4
incentivar	157	531	197	543	595	782	4
el	40	543	47	555	595	782	4
cultivo	50	543	78	555	595	782	4
de	81	543	91	555	595	782	4
Plukenetia	94	543	133	555	595	782	4
volubilis	136	543	166	555	595	782	4
Linneo,	169	543	197	555	595	782	4
como	40	555	61	567	595	782	4
un	64	555	74	567	595	782	4
medio	77	555	101	567	595	782	4
de	104	555	113	567	595	782	4
cultivo	115	555	143	567	595	782	4
alternativo.	146	555	192	567	595	782	4
AGRADECIMIENTOS	40	591	122	602	595	782	4
Los	40	607	52	618	595	782	4
autores	54	607	80	618	595	782	4
agradecen	81	607	118	618	595	782	4
a	120	607	124	618	595	782	4
la	125	607	132	618	595	782	4
Srta.	133	607	151	618	595	782	4
Karen	152	607	174	618	595	782	4
Yanet	176	607	197	618	595	782	4
Castillo	40	618	68	629	595	782	4
Minaya,	71	618	101	629	595	782	4
Presidenta	103	618	141	629	595	782	4
de	144	618	153	629	595	782	4
la	155	618	162	629	595	782	4
Sociedad	164	618	197	629	595	782	4
Científica	40	629	76	640	595	782	4
de	80	629	89	640	595	782	4
Estudiantes	92	629	134	640	595	782	4
de	138	629	147	640	595	782	4
Medicina	150	629	185	640	595	782	4
de	189	629	197	640	595	782	4
la	40	640	46	650	595	782	4
Universidad	49	640	93	650	595	782	4
Nacional	96	640	129	650	595	782	4
de	132	640	140	650	595	782	4
Trujillo,	143	640	173	650	595	782	4
por	175	640	187	650	595	782	4
su	190	640	197	650	595	782	4
valioso	40	651	65	661	595	782	4
apoyo	69	651	90	661	595	782	4
en	93	651	102	661	595	782	4
la	106	651	112	661	595	782	4
revisión	116	651	144	661	595	782	4
del	148	651	159	661	595	782	4
artículo	162	651	190	661	595	782	4
y	193	651	197	661	595	782	4
adaptación	40	661	80	672	595	782	4
a	83	661	87	672	595	782	4
las	91	661	100	672	595	782	4
normas	103	661	130	672	595	782	4
de	133	661	142	672	595	782	4
publicación;	145	661	190	672	595	782	4
a	194	661	198	672	595	782	4
266	40	745	51	756	595	782	4
An	449	25	457	37	595	782	4
Fac	459	25	470	37	595	782	4
med.	472	25	486	37	595	782	4
2008;69(4):263-6	488	25	539	37	595	782	4
la	210	52	217	63	595	782	4
Lic.	220	52	233	63	595	782	4
TM	236	52	250	63	595	782	4
Nicolasa	253	52	285	63	595	782	4
Miranda	288	52	319	63	595	782	4
B	322	52	327	63	595	782	4
y	330	52	334	63	595	782	4
a	337	52	341	63	595	782	4
la	344	52	351	63	595	782	4
Sra.	354	52	368	63	595	782	4
LC	210	63	222	73	595	782	4
Teresa	224	63	248	73	595	782	4
Delgado	250	63	280	73	595	782	4
por	282	63	294	73	595	782	4
el	296	63	302	73	595	782	4
procesamiento	304	63	357	73	595	782	4
de	360	63	368	73	595	782	4
las	210	74	220	84	595	782	4
muestras.	222	74	256	84	595	782	4
REFERENCIAS	210	108	270	120	595	782	4
BIBLIOGRÁFICAS	272	108	348	120	595	782	4
1.	210	122	216	132	595	782	4
Jackson	221	122	245	132	595	782	4
KG.	248	122	258	132	595	782	4
Exaggerated	261	122	299	132	595	782	4
postprandial	302	122	340	132	595	782	4
lipaemia	343	122	368	132	595	782	4
and	221	132	232	143	595	782	4
lower	234	132	250	143	595	782	4
post–heparin	252	132	292	143	595	782	4
lipoprotein	294	132	326	143	595	782	4
lipasa	328	132	346	143	595	782	4
activity	347	132	368	143	595	782	4
in	221	143	226	154	595	782	4
middle	229	143	248	154	595	782	4
aged	250	143	265	154	595	782	4
men.	267	143	282	154	595	782	4
Clin	284	143	295	154	595	782	4
Sc.	297	143	306	154	595	782	4
2003;105:457–66.	308	143	367	154	595	782	4
2.	210	154	216	164	595	782	4
Hyson	221	154	240	164	595	782	4
DC,	243	154	253	164	595	782	4
Rutlege	256	154	278	164	595	782	4
JC,	281	154	289	164	595	782	4
Berglund	292	154	319	164	595	782	4
L.	322	154	327	164	595	782	4
Postprandial	330	154	368	164	595	782	4
lipemia	221	165	244	175	595	782	4
and	248	165	259	175	595	782	4
cardiovascular	263	165	310	175	595	782	4
disease.	314	165	340	175	595	782	4
Current	344	165	368	175	595	782	4
Atherosclerosis	221	176	268	186	595	782	4
Report.	270	176	292	186	595	782	4
2003;5:437–44.	294	176	346	186	595	782	4
3.	210	186	216	197	595	782	4
Bothan	221	186	242	197	595	782	4
KM,	243	186	254	197	595	782	4
Mayes	255	186	273	197	595	782	4
PA.	274	186	283	197	595	782	4
Transporte	284	186	316	197	595	782	4
y	317	186	320	197	595	782	4
almacenamiento	321	186	368	197	595	782	4
de	221	197	229	208	595	782	4
lípidos.	230	197	251	208	595	782	4
En:	252	197	262	208	595	782	4
Murray	263	197	284	208	595	782	4
RK,	286	197	296	208	595	782	4
Granner	297	197	321	208	595	782	4
DK,	323	197	333	208	595	782	4
Rodwell	334	197	357	208	595	782	4
ED.	358	197	368	208	595	782	4
Harper	221	208	243	218	595	782	4
Bioquímica	246	208	280	218	595	782	4
ilustrada.	284	208	313	218	595	782	4
17°	316	208	328	218	595	782	4
ed.	332	208	341	218	595	782	4
México:	345	208	368	218	595	782	4
Manual	221	219	243	229	595	782	4
Moderno.	245	219	274	229	595	782	4
2007:229-41.	276	219	319	229	595	782	4
4.	210	230	216	240	595	782	4
Gill	221	230	229	240	595	782	4
JM,	231	230	240	240	595	782	4
Hardman	241	230	268	240	595	782	4
AE.	269	230	279	240	595	782	4
Exercise	280	230	305	240	595	782	4
and	306	230	317	240	595	782	4
postprandial	318	230	355	240	595	782	4
lipid	356	230	368	240	595	782	4
metabolism:	221	240	258	251	595	782	4
an	260	240	267	251	595	782	4
update	270	240	290	251	595	782	4
on	293	240	300	251	595	782	4
potential	303	240	329	251	595	782	4
mechanisms	331	240	368	251	595	782	4
and	221	251	232	262	595	782	4
interactions	235	251	271	262	595	782	4
with	274	251	286	262	595	782	4
high-carbohydrate	289	251	344	262	595	782	4
diets.	347	251	363	262	595	782	4
J	366	251	368	262	595	782	4
Nut	221	262	232	272	595	782	4
Bioch.	234	262	252	272	595	782	4
2003;14:122-32.	254	262	308	272	595	782	4
5.	210	273	216	283	595	782	4
Garmendia	221	273	253	283	595	782	4
F,	255	273	259	283	595	782	4
Pando	260	273	279	283	595	782	4
R,	281	273	287	283	595	782	4
Torres	288	273	307	283	595	782	4
W,	309	273	315	283	595	782	4
Valqui	316	273	334	283	595	782	4
W,	335	273	341	283	595	782	4
Jameson	343	273	368	283	595	782	4
C,	221	284	227	294	595	782	4
Blufstein	231	284	259	294	595	782	4
N.	262	284	269	294	595	782	4
Metabolismo	272	284	313	294	595	782	4
postprandial	316	284	357	294	595	782	4
en	360	284	368	294	595	782	4
adultos	221	294	243	305	595	782	4
mayores	246	294	272	305	595	782	4
normales	275	294	303	305	595	782	4
de	306	294	313	305	595	782	4
nivel	316	294	330	305	595	782	4
del	333	294	342	305	595	782	4
mar.	345	294	357	305	595	782	4
An	360	294	368	305	595	782	4
Fac	221	305	232	316	595	782	4
med.	234	305	248	316	595	782	4
2003;64:107-11.	250	305	304	316	595	782	4
6.	210	316	216	326	595	782	4
Montgomery	221	316	259	326	595	782	4
R,	261	316	267	326	595	782	4
Conway	269	316	292	326	595	782	4
T,	294	316	298	326	595	782	4
Spector	301	316	323	326	595	782	4
A.	326	316	331	326	595	782	4
Bioquímica.	334	316	368	326	595	782	4
6º	221	327	228	337	595	782	4
Edición.	230	327	253	337	595	782	4
Madrid:	255	327	278	337	595	782	4
Harcourt	280	327	307	337	595	782	4
Brace.	309	327	329	337	595	782	4
1999.	331	327	349	337	595	782	4
7.	210	338	216	348	595	782	4
Soriano	221	338	244	348	595	782	4
G,	247	338	253	348	595	782	4
Romero	256	338	279	348	595	782	4
K,	282	338	288	348	595	782	4
Sánchez	291	338	316	348	595	782	4
MR,	319	338	330	348	595	782	4
Huamán	333	338	358	348	595	782	4
SJ.	361	338	368	348	595	782	4
Efecto	221	348	241	359	595	782	4
del	244	348	254	359	595	782	4
carragenato	257	348	296	359	595	782	4
extraído	299	348	325	359	595	782	4
de	328	348	336	359	595	782	4
Gigartina	339	348	368	359	595	782	4
chamisoi	221	359	250	370	595	782	4
“Mococho”	254	359	291	370	595	782	4
sobre	295	359	314	370	595	782	4
la	318	359	323	370	595	782	4
tolerancia	327	359	360	370	595	782	4
a	364	359	368	370	595	782	4
triglicéridos	221	370	260	380	595	782	4
en	264	370	272	380	595	782	4
adultos	276	370	300	380	595	782	4
jóvenes.	304	370	331	380	595	782	4
Esculapio.	335	370	368	380	595	782	4
2004;3:36-9.	221	381	262	391	595	782	4
8.	210	392	216	402	595	782	4
Huamán	221	392	246	402	595	782	4
J,	249	392	253	402	595	782	4
Ruiz	255	392	268	402	595	782	4
M,	271	392	278	402	595	782	4
Timaná	281	392	303	402	595	782	4
D,	305	392	311	402	595	782	4
Ruiz	314	392	327	402	595	782	4
S,	330	392	335	402	595	782	4
Solórzano	338	392	368	402	595	782	4
J.	221	402	225	413	595	782	4
Influencia	230	402	264	413	595	782	4
de	268	402	276	413	595	782	4
la	281	402	287	413	595	782	4
Aver	291	402	306	413	595	782	4
rhoae	307	402	327	413	595	782	4
carambola	332	402	368	413	595	782	4
“Carambola”	221	413	261	424	595	782	4
sobre	265	413	283	424	595	782	4
la	286	413	291	424	595	782	4
lipemia	295	413	317	424	595	782	4
posprandial	320	413	357	424	595	782	4
en	360	413	368	424	595	782	4
mujeres	221	424	247	434	595	782	4
posmenopáusicas.	250	424	309	434	595	782	4
Rev	313	424	324	434	595	782	4
Méd	328	424	341	434	595	782	4
Trujillo.	345	424	368	434	595	782	4
2007;6:45–9.	221	435	264	445	595	782	4
9.	210	446	216	456	595	782	4
Parka	221	446	238	456	595	782	4
Y,	239	446	243	456	595	782	4
Harris	244	446	261	456	595	782	4
W.	262	446	268	456	595	782	4
Omega-3	269	446	295	456	595	782	4
fatty	296	446	308	456	595	782	4
acid	309	446	321	456	595	782	4
supplementation	321	446	368	456	595	782	4
accelerates	221	456	255	467	595	782	4
chylomicron	258	456	294	467	595	782	4
triglyceride	297	456	329	467	595	782	4
clearance.	332	456	363	467	595	782	4
J	366	456	368	467	595	782	4
Lipid	221	467	235	478	595	782	4
Res.	237	467	249	478	595	782	4
2003;44:455-63.	251	467	304	478	595	782	4
10.	210	478	220	488	595	782	4
Smith	221	478	240	488	595	782	4
BK,	244	478	256	488	595	782	4
Sun	260	478	272	488	595	782	4
GY,	276	478	286	488	595	782	4
Donahue	290	478	320	488	595	782	4
OM,	324	478	337	488	595	782	4
Thomas	342	478	368	488	595	782	4
TR.	221	489	232	499	595	782	4
Exercise	236	489	263	499	595	782	4
plus	267	489	281	499	595	782	4
n-3	285	489	296	499	595	782	4
fatty	300	489	315	499	595	782	4
acids:	318	489	338	499	595	782	4
additive	342	489	368	499	595	782	4
effect	221	500	239	510	595	782	4
on	243	500	251	510	595	782	4
postprandial	255	500	296	510	595	782	4
lipemia.	300	500	325	510	595	782	4
Metabolism.	329	500	368	510	595	782	4
2004;53(10):1365-71.	221	510	293	521	595	782	4
11.	210	521	220	532	595	782	4
Programa	221	521	252	532	595	782	4
para	255	521	270	532	595	782	4
el	273	521	278	532	595	782	4
Desarrollo	281	521	313	532	595	782	4
de	317	521	324	532	595	782	4
la	328	521	333	532	595	782	4
Amazonía.	336	521	368	532	595	782	4
Proyecto	221	532	248	542	595	782	4
omega	250	532	271	542	595	782	4
[monografía	274	532	311	542	595	782	4
en	314	532	321	542	595	782	4
Internet].	324	532	352	542	595	782	4
Plan	355	532	368	542	595	782	4
de	221	543	229	553	595	782	4
comercialización:	231	543	283	553	595	782	4
Aceite	285	543	303	553	595	782	4
y	306	543	309	553	595	782	4
harina	312	543	331	553	595	782	4
proteica	333	543	358	553	595	782	4
de	361	543	368	553	595	782	4
inca	221	554	233	564	595	782	4
inchi.	235	554	250	564	595	782	4
Lima:	252	554	268	564	595	782	4
Proamazonia;	270	554	311	564	595	782	4
2003	312	554	329	564	595	782	4
[citado	330	554	352	564	595	782	4
el	353	554	358	564	595	782	4
15	360	554	368	564	595	782	4
de	221	564	229	575	595	782	4
junio	230	564	244	575	595	782	4
2007].	245	564	266	575	595	782	4
Disponible	268	564	298	575	595	782	4
en:	299	564	308	575	595	782	4
http://proamazonia.	310	564	368	575	595	782	4
omega.pdf	221	586	253	596	595	782	4
12.	210	597	220	607	595	782	4
Rossignol-Castera	221	597	277	607	595	782	4
A.	280	597	286	607	595	782	4
El	289	597	295	607	595	782	4
omega-3	298	597	326	607	595	782	4
del	329	597	338	607	595	782	4
mañana:	342	597	368	607	595	782	4
Ejemplo	221	608	247	618	595	782	4
de	251	608	259	618	595	782	4
las	263	608	273	618	595	782	4
noticias	276	608	302	618	595	782	4
Aceites	306	608	330	618	595	782	4
vegetales.	334	608	368	618	595	782	4
Conferencia	221	618	262	629	595	782	4
Ingredientes	267	618	311	629	595	782	4
nutricionales	315	618	360	629	595	782	4
y	365	618	368	629	595	782	4
funcionales:	221	629	258	640	595	782	4
Jornada	261	629	286	640	595	782	4
de	289	629	297	640	595	782	4
Alimentación	300	629	339	640	595	782	4
y	343	629	346	640	595	782	4
Salud.	349	629	368	640	595	782	4
Rochelle,	221	640	248	650	595	782	4
Francia.	250	640	274	650	595	782	4
-	276	640	279	650	595	782	4
el	281	640	286	650	595	782	4
14	288	640	296	650	595	782	4
y	298	640	302	650	595	782	4
15	304	640	312	650	595	782	4
de	314	640	322	650	595	782	4
junio	324	640	338	650	595	782	4
de	340	640	348	650	595	782	4
2006.	350	640	368	650	595	782	4
Disponible	221	651	255	661	595	782	4
en:	258	651	268	661	595	782	4
http://www.iterg.com/IMG/pdf/	271	651	368	661	595	782	4
Journeesalimentssante.pdf	221	662	301	672	595	782	4
13.	381	52	391	62	595	782	4
Exebio	392	52	412	62	595	782	4
C.	415	52	420	62	595	782	4
Estadística	423	52	455	62	595	782	4
aplicada	458	52	483	62	595	782	4
a	485	52	489	62	595	782	4
la	492	52	497	62	595	782	4
investigación	500	52	539	62	595	782	4
científica	392	63	418	73	595	782	4
de	419	63	427	73	595	782	4
las	428	63	436	73	595	782	4
ciencias	438	63	462	73	595	782	4
de	463	63	471	73	595	782	4
la	472	63	477	73	595	782	4
salud.	479	63	497	73	595	782	4
1º	498	63	505	73	595	782	4
ed.	506	63	516	73	595	782	4
Trujillo:	517	63	539	73	595	782	4
Editorial	392	73	416	84	595	782	4
La	418	73	426	84	595	782	4
Libertad;	428	73	455	84	595	782	4
2001.	457	73	475	84	595	782	4
p.	477	73	483	84	595	782	4
43-63.	485	73	506	84	595	782	4
14.	381	84	391	95	595	782	4
Executive	392	84	421	95	595	782	4
Summary	424	84	452	95	595	782	4
of	456	84	461	95	595	782	4
the	465	84	475	95	595	782	4
third	478	84	493	95	595	782	4
report	496	84	516	95	595	782	4
of	519	84	525	95	595	782	4
the	529	84	539	95	595	782	4
National	392	95	416	106	595	782	4
Cholesterol	419	95	453	106	595	782	4
Education	456	95	486	106	595	782	4
Program	489	95	515	106	595	782	4
Expert	519	95	539	106	595	782	4
Panel	392	106	408	116	595	782	4
on	411	106	418	116	595	782	4
Detection,	420	106	451	116	595	782	4
Evaluation	453	106	484	116	595	782	4
and	486	106	497	116	595	782	4
Treatment	499	106	530	116	595	782	4
of	532	106	538	116	595	782	4
high	392	117	405	127	595	782	4
Blood	406	117	424	127	595	782	4
Cholesterol	426	117	459	127	595	782	4
in	461	117	466	127	595	782	4
Adults	468	117	487	127	595	782	4
(Adult	488	117	506	127	595	782	4
Treatment	508	117	539	127	595	782	4
Panel	392	127	408	138	595	782	4
III).	411	127	421	138	595	782	4
JAMA.	423	127	440	138	595	782	4
2001;283(19):2486–90.	442	127	519	138	595	782	4
15.	381	138	391	149	595	782	4
Wiener	392	138	411	149	595	782	4
Lab.	413	138	425	149	595	782	4
Vademécum	427	138	462	149	595	782	4
para	464	138	477	149	595	782	4
laboratorios	479	138	514	149	595	782	4
clínicos.	516	138	539	149	595	782	4
Rosario,	392	149	416	160	595	782	4
Argentina:	418	149	449	160	595	782	4
Wiener	451	149	471	160	595	782	4
Lab;	473	149	486	160	595	782	4
2006.	488	149	506	160	595	782	4
16.	381	160	391	170	595	782	4
Hazen	392	160	411	170	595	782	4
y	413	160	416	170	595	782	4
Stoewesand.	419	160	457	170	595	782	4
Resultados	459	160	492	170	595	782	4
de	495	160	502	170	595	782	4
análisis	505	160	527	170	595	782	4
del	530	160	539	170	595	782	4
aceite	392	171	410	181	595	782	4
y	411	171	414	181	595	782	4
proteína	416	171	441	181	595	782	4
del	442	171	451	181	595	782	4
cultivo	453	171	472	181	595	782	4
de	473	171	481	181	595	782	4
sacha	482	171	500	181	595	782	4
inchi.	501	171	517	181	595	782	4
Ithaca,	519	171	539	181	595	782	4
NY:	392	181	401	192	595	782	4
Universidad	403	181	439	192	595	782	4
de	441	181	448	192	595	782	4
Cornell;	450	181	473	192	595	782	4
1980.	475	181	494	192	595	782	4
17.	381	192	391	203	595	782	4
Pascual	392	192	415	203	595	782	4
CH,	417	192	427	203	595	782	4
Mejia	428	192	444	203	595	782	4
LM	445	192	454	203	595	782	4
Extracción	456	192	487	203	595	782	4
y	488	192	491	203	595	782	4
caracterización	493	192	539	203	595	782	4
de	392	203	399	214	595	782	4
aceite	401	203	418	214	595	782	4
de	419	203	427	214	595	782	4
Sacha	428	203	446	214	595	782	4
Inchi.	447	203	463	214	595	782	4
Anales	464	203	484	214	595	782	4
Científicos	485	203	514	214	595	782	4
UNALM.	516	203	539	214	595	782	4
2000;42:144-58.	392	214	445	224	595	782	4
18.	381	225	391	235	595	782	4
Rader	394	225	412	235	595	782	4
DJ,	414	225	422	235	595	782	4
Hobbs	424	225	444	235	595	782	4
H.	446	225	452	235	595	782	4
Trastornos	454	225	487	235	595	782	4
del	489	225	498	235	595	782	4
metabolismo	500	225	539	235	595	782	4
de	392	235	399	246	595	782	4
las	402	235	411	246	595	782	4
lipoproteinas.	414	235	454	246	595	782	4
En:	457	235	467	246	595	782	4
Kasper	470	235	491	246	595	782	4
DL,	494	235	504	246	595	782	4
Braunwald	507	235	539	246	595	782	4
E,	392	246	398	257	595	782	4
Fauci	400	246	416	257	595	782	4
SA,	418	246	428	257	595	782	4
Hauser	430	246	452	257	595	782	4
SL,	454	246	464	257	595	782	4
Jameson	466	246	492	257	595	782	4
JL.	495	246	502	257	595	782	4
Harrison´s.	505	246	539	257	595	782	4
Principios	392	257	421	268	595	782	4
de	423	257	431	268	595	782	4
Medicina	433	257	459	268	595	782	4
Interna.	461	257	485	268	595	782	4
16	487	257	495	268	595	782	4
ed.	497	257	507	268	595	782	4
New	509	257	521	268	595	782	4
York:	524	257	539	268	595	782	4
Mc	392	268	400	278	595	782	4
Graw	402	268	417	278	595	782	4
Hill.	419	268	430	278	595	782	4
2006.	432	268	451	278	595	782	4
p.	453	268	458	278	595	782	4
2245-57.	460	268	489	278	595	782	4
19.	381	279	391	289	595	782	4
Connor	394	279	415	289	595	782	4
SL,	418	279	427	289	595	782	4
Connor	429	279	450	289	595	782	4
WE.	453	279	463	289	595	782	4
Are	466	279	476	289	595	782	4
fish	478	279	488	289	595	782	4
oils	491	279	501	289	595	782	4
beneficial	503	279	531	289	595	782	4
in	533	279	539	289	595	782	4
the	392	289	401	300	595	782	4
prevention	403	289	436	300	595	782	4
and	438	289	449	300	595	782	4
treatment	451	289	480	300	595	782	4
of	482	289	488	300	595	782	4
coronary	491	289	518	300	595	782	4
artery	520	289	539	300	595	782	4
disease?	392	300	418	311	595	782	4
Am	419	300	429	311	595	782	4
J	430	300	432	311	595	782	4
Clin	434	300	444	311	595	782	4
Nutr.	445	300	459	311	595	782	4
1997;66(Suppl	461	300	506	311	595	782	4
1):1020S-	507	300	539	311	595	782	4
1031S.	392	311	414	322	595	782	4
20.	381	322	391	332	595	782	4
Nassif-Haded	392	322	432	332	595	782	4
A,	434	322	440	332	595	782	4
Meriño	441	322	462	332	595	782	4
IE.	463	322	471	332	595	782	4
Ácidos	472	322	492	332	595	782	4
grasos	493	322	514	332	595	782	4
omega-	515	322	539	332	595	782	4
3:	392	333	398	343	595	782	4
Pescados	401	333	430	343	595	782	4
de	433	333	441	343	595	782	4
carne	444	333	461	343	595	782	4
azul	464	333	477	343	595	782	4
y	480	333	483	343	595	782	4
concentrados	486	333	528	343	595	782	4
de	531	333	539	343	595	782	4
aceites	392	343	412	354	595	782	4
de	414	343	421	354	595	782	4
pescado,	422	343	449	354	595	782	4
lo	450	343	455	354	595	782	4
bueno	457	343	475	354	595	782	4
y	476	343	480	354	595	782	4
lo	481	343	486	354	595	782	4
malo.	488	343	503	354	595	782	4
Rev	505	343	515	354	595	782	4
Cubana	517	343	539	354	595	782	4
Med.	392	354	406	365	595	782	4
2003;42(2):49-55.	408	354	468	365	595	782	4
21.	381	365	391	376	595	782	4
Jacobson	392	365	419	376	595	782	4
T.	421	365	425	376	595	782	4
Role	427	365	440	376	595	782	4
of	441	365	447	376	595	782	4
n-3	449	365	459	376	595	782	4
fatty	461	365	474	376	595	782	4
acids	475	365	491	376	595	782	4
in	492	365	497	376	595	782	4
the	499	365	508	376	595	782	4
treatment	510	365	539	376	595	782	4
of	392	376	398	386	595	782	4
hyper	402	376	421	386	595	782	4
triglyceridemia	422	376	470	386	595	782	4
and	474	376	486	386	595	782	4
cardiovascular	490	376	539	386	595	782	4
disease.	392	387	417	397	595	782	4
Am	419	387	428	397	595	782	4
J	430	387	432	397	595	782	4
Nut.	434	387	446	397	595	782	4
2008;87(6):1981S-1990S.	449	387	531	397	595	782	4
22.	381	397	391	408	595	782	4
Shyang	392	397	414	408	595	782	4
T,	418	397	423	408	595	782	4
Corella	426	397	448	408	595	782	4
D,	451	397	457	408	595	782	4
Demissie	460	397	488	408	595	782	4
S,	492	397	497	408	595	782	4
Cupples	501	397	525	408	595	782	4
LA,	529	397	538	408	595	782	4
Coltel	392	408	408	419	595	782	4
O,	411	408	417	419	595	782	4
Shaefer	421	408	444	419	595	782	4
J,	447	408	451	419	595	782	4
et	454	408	460	419	595	782	4
al.	463	408	470	419	595	782	4
Polyunsaturated	473	408	522	419	595	782	4
fatty	525	408	539	419	595	782	4
acids	392	419	407	430	595	782	4
interact	410	419	433	430	595	782	4
with	436	419	448	430	595	782	4
PPARA-L1626	451	419	493	430	595	782	4
Polymorphism	496	419	539	430	595	782	4
to	392	430	398	440	595	782	4
affect	400	430	416	440	595	782	4
plasma	418	430	440	440	595	782	4
tryglycerids	442	430	476	440	595	782	4
and	478	430	489	440	595	782	4
apolipoproteina	491	430	539	440	595	782	4
CUU	392	441	404	451	595	782	4
concentration	405	441	446	451	595	782	4
in	447	441	452	451	595	782	4
the	454	441	463	451	595	782	4
Framingham	465	441	501	451	595	782	4
Heart	503	441	520	451	595	782	4
Study.	521	441	539	451	595	782	4
J	392	451	394	462	595	782	4
Nut.	396	451	408	462	595	782	4
2005;135:397-403.	410	451	472	462	595	782	4
23.	381	462	391	473	595	782	4
Neschen	392	462	419	473	595	782	4
S,	423	462	429	473	595	782	4
Morio	432	462	450	473	595	782	4
K,	454	462	460	473	595	782	4
Don	464	462	476	473	595	782	4
J,	480	462	484	473	595	782	4
Wang-Fischer	487	462	530	473	595	782	4
Y,	534	462	538	473	595	782	4
Cline	392	473	406	484	595	782	4
GW	409	473	418	484	595	782	4
et	421	473	427	484	595	782	4
al.	429	473	437	484	595	782	4
N-3	439	473	451	484	595	782	4
Fatty	454	473	468	484	595	782	4
acids	471	473	487	484	595	782	4
preserve	490	473	517	484	595	782	4
insulin	520	473	539	484	595	782	4
sensitivity	392	484	421	494	595	782	4
in	425	484	430	494	595	782	4
vivo	433	484	445	494	595	782	4
in	448	484	454	494	595	782	4
a	457	484	460	494	595	782	4
peroxisome	464	484	499	494	595	782	4
proliferator-	502	484	538	494	595	782	4
activated	392	495	419	505	595	782	4
receptor-dependent	422	495	482	505	595	782	4
manner.	484	495	508	505	595	782	4
Diabetes.	511	495	539	505	595	782	4
2007;56:1034-41.	392	505	449	516	595	782	4
Manuscrito	381	559	414	570	595	782	4
recibido	417	559	441	570	595	782	4
el	444	559	449	570	595	782	4
7	452	559	457	570	595	782	4
de	460	559	467	570	595	782	4
noviembre	470	559	502	570	595	782	4
de	505	559	513	570	595	782	4
2008	516	559	532	570	595	782	4
y	535	559	539	570	595	782	4
aceptado	381	570	409	581	595	782	4
para	412	570	427	581	595	782	4
publicación	430	570	464	581	595	782	4
el	467	570	472	581	595	782	4
22	476	570	484	581	595	782	4
de	487	570	495	581	595	782	4
diciembre	498	570	528	581	595	782	4
de	531	570	539	581	595	782	4
2008.	381	581	399	592	595	782	4
Correspondencia:	381	619	434	630	595	782	4
Dr.	381	630	389	640	595	782	4
Juan	391	630	404	640	595	782	4
Jorge	406	630	422	640	595	782	4
Huamán	424	630	449	640	595	782	4
Saavedra	451	630	479	640	595	782	4
Calle	381	641	395	651	595	782	4
Ayacucho	397	641	425	651	595	782	4
463,	427	641	442	651	595	782	4
2do	444	641	456	651	595	782	4
piso	458	641	470	651	595	782	4
-	472	641	475	651	595	782	4
Trujillo	477	641	497	651	595	782	4
La	381	652	388	662	595	782	4
Libertad,	390	652	417	662	595	782	4
Perú	419	652	433	662	595	782	4
Correo-e:	381	662	409	673	595	782	4
jhautman	412	662	439	673	595	782	4
@yahoo.com	441	662	481	673	595	782	4
