An	40	25	48	37	595	782	1
Fac	50	25	60	37	595	782	1
med.	62	25	77	37	595	782	1
2008;69(4):250-9	79	25	129	37	595	782	1
Hepatoprotección	40	54	193	71	595	782	1
antioxidante	198	54	304	71	595	782	1
de	309	54	330	71	595	782	1
la	335	54	350	71	595	782	1
cáscara	355	54	422	71	595	782	1
y	427	54	437	71	595	782	1
semilla	40	76	101	92	595	782	1
de	106	76	127	92	595	782	1
Vitis	132	76	169	92	595	782	1
vinifera	174	76	238	92	595	782	1
L.	243	76	259	92	595	782	1
(uva)	264	76	307	92	595	782	1
Antioxidant	40	100	99	111	595	782	1
liver	102	100	124	111	595	782	1
protection	128	100	180	111	595	782	1
of	184	100	194	111	595	782	1
Vitis	197	100	220	111	595	782	1
vinifera	223	100	262	111	595	782	1
L.	265	100	275	111	595	782	1
(grape)	278	100	317	111	595	782	1
skin	320	100	342	111	595	782	1
and	345	100	365	111	595	782	1
seed	368	100	394	111	595	782	1
Miguel	40	128	74	143	595	782	1
Sandoval	77	128	123	143	595	782	1
1	123	129	127	138	595	782	1
,	127	128	130	143	595	782	1
Karen	133	128	163	143	595	782	1
Lazarte	166	128	202	143	595	782	1
1	202	129	206	138	595	782	1
,	206	128	209	143	595	782	1
Inés	213	128	233	143	595	782	1
Arnao	236	128	266	143	595	782	1
1	266	129	270	138	595	782	1
1	40	146	42	152	595	782	1
Centro	44	145	64	156	595	782	1
de	66	145	73	156	595	782	1
Investigación	75	145	115	156	595	782	1
de	117	145	124	156	595	782	1
Bioquímica	126	145	159	156	595	782	1
y	161	145	164	156	595	782	1
Nutrición	166	145	193	156	595	782	1
Alberto	195	145	217	156	595	782	1
Guzmán	219	145	243	156	595	782	1
Barrón.	245	145	268	156	595	782	1
Facultad	270	145	295	156	595	782	1
de	297	145	305	156	595	782	1
Medcina,	307	145	334	156	595	782	1
Universidad	336	145	371	156	595	782	1
Nacional	373	145	399	156	595	782	1
Mayor	401	145	419	156	595	782	1
de	421	145	429	156	595	782	1
San	431	145	442	156	595	782	1
Marcos.	444	145	468	156	595	782	1
Lima,	470	145	486	156	595	782	1
Perú.	488	145	503	156	595	782	1
Resumen	40	178	69	188	595	782	1
Palabras	40	458	67	469	595	782	1
clave:	69	458	87	469	595	782	1
Hepatopatías;	89	458	129	469	595	782	1
TBARs;	131	458	152	469	595	782	1
Vitis;	154	458	168	469	595	782	1
antioxidantes;	170	458	210	469	595	782	1
peroxidación	212	458	249	469	595	782	1
de	251	458	258	469	595	782	1
lípido.	260	458	277	469	595	782	1
INTRODUCCIÓN	40	506	116	519	595	782	1
En	40	524	51	536	595	782	1
la	55	524	62	536	595	782	1
producción	66	524	112	536	595	782	1
de	115	524	125	536	595	782	1
vino,	129	524	150	536	595	782	1
uno	154	524	169	536	595	782	1
de	173	524	182	536	595	782	1
los	186	524	198	536	595	782	1
primeros	40	536	74	548	595	782	1
residuos,	77	536	111	548	595	782	1
después	113	536	143	548	595	782	1
de	146	536	155	548	595	782	1
haber	157	536	180	548	595	782	1
rea-	182	536	197	548	595	782	1
lizado	40	548	63	560	595	782	1
la	65	548	72	560	595	782	1
extracción	74	548	116	560	595	782	1
del	118	548	130	560	595	782	1
jugo	132	548	149	560	595	782	1
de	151	548	160	560	595	782	1
la	162	548	169	560	595	782	1
uva,	171	548	188	560	595	782	1
es	190	548	197	560	595	782	1
el	40	560	47	572	595	782	1
conjunto	50	560	86	572	595	782	1
de	89	560	98	572	595	782	1
cáscaras,	101	560	135	572	595	782	1
fibra	138	560	156	572	595	782	1
y	159	560	163	572	595	782	1
semillas	166	560	197	572	595	782	1
del	40	572	52	584	595	782	1
fruto	55	572	74	584	595	782	1
usado,	78	572	103	584	595	782	1
el	107	572	114	584	595	782	1
cual	117	572	134	584	595	782	1
posteriormente	137	572	197	584	595	782	1
es	40	584	47	596	595	782	1
desechado	51	584	92	596	595	782	1
sin	96	584	107	596	595	782	1
uso	111	584	124	596	595	782	1
potencial	128	584	165	596	595	782	1
(1,2)	169	585	180	592	595	782	1
.	180	584	183	596	595	782	1
En	187	584	197	596	595	782	1
la	40	596	47	608	595	782	1
actualidad,	51	596	94	608	595	782	1
cada	98	596	116	608	595	782	1
vez	120	596	133	608	595	782	1
más	137	596	152	608	595	782	1
se	156	596	163	608	595	782	1
observa	167	596	198	608	595	782	1
una	40	608	55	620	595	782	1
relación	59	608	93	620	595	782	1
directa	98	608	127	620	595	782	1
de	131	608	140	620	595	782	1
las	145	608	156	620	595	782	1
enferme-	160	608	197	620	595	782	1
dades	40	620	62	632	595	782	1
degenerativas,	66	620	124	632	595	782	1
metabólicas	128	620	176	632	595	782	1
y	180	620	184	632	595	782	1
de	188	620	197	632	595	782	1
larga	40	632	59	644	595	782	1
data	63	632	80	644	595	782	1
-como	83	632	109	644	595	782	1
diabetes,	112	632	147	644	595	782	1
aterosclero-	151	632	197	644	595	782	1
sis,	40	644	51	656	595	782	1
hipertensión	55	644	105	656	595	782	1
arterial,	109	644	140	656	595	782	1
enfermedades	144	644	198	656	595	782	1
cardiovasculares,	40	656	110	668	595	782	1
entre	114	656	136	668	595	782	1
otras-,	140	656	167	668	595	782	1
con	171	656	186	668	595	782	1
la	190	656	197	668	595	782	1
producción	40	668	84	680	595	782	1
de	87	668	97	680	595	782	1
radicales	99	668	134	680	595	782	1
libres	137	668	158	680	595	782	1
y	161	668	165	680	595	782	1
agentes	168	668	197	680	595	782	1
prooxidantes	40	680	91	692	595	782	1
(3-5)	93	681	105	688	595	782	1
.	105	680	108	692	595	782	1
Una	51	698	69	710	595	782	1
de	73	698	82	710	595	782	1
las	87	698	98	710	595	782	1
enfermedades	102	698	159	710	595	782	1
sociales,	163	698	197	710	595	782	1
presente	40	710	73	722	595	782	1
desde	75	710	97	722	595	782	1
la	100	710	107	722	595	782	1
antigüedad,	109	710	155	722	595	782	1
es	158	710	166	722	595	782	1
el	168	710	175	722	595	782	1
alco-	178	710	197	722	595	782	1
holismo.	40	722	74	734	595	782	1
El	76	722	84	734	595	782	1
alcohol	86	722	116	734	595	782	1
es	118	722	126	734	595	782	1
una	128	722	143	734	595	782	1
molécula	145	722	181	734	595	782	1
que	183	722	197	734	595	782	1
250	40	745	51	756	595	782	1
Abstract	296	178	322	188	595	782	1
Key	296	458	307	469	595	782	1
words:	309	458	331	469	595	782	1
Liver	333	458	347	469	595	782	1
diseases,	349	458	377	469	595	782	1
TBARs;	379	458	400	469	595	782	1
Vitis;	403	458	417	469	595	782	1
antioxidants;	419	458	457	469	595	782	1
lipid	459	458	471	469	595	782	1
peroxidation.	473	458	512	469	595	782	1
produce	210	506	241	518	595	782	1
daño	245	506	264	518	595	782	1
a	267	506	272	518	595	782	1
nivel	275	506	295	518	595	782	1
celular,	298	506	327	518	595	782	1
tanto	330	506	351	518	595	782	1
ella	354	506	368	518	595	782	1
misma	210	519	236	530	595	782	1
como	239	519	261	530	595	782	1
los	265	519	275	530	595	782	1
productos	279	519	317	530	595	782	1
de	321	519	330	530	595	782	1
su	334	519	342	530	595	782	1
meta-	345	519	368	530	595	782	1
bolismo.	210	531	243	543	595	782	1
Uno	246	531	264	543	595	782	1
de	267	531	276	543	595	782	1
los	279	531	290	543	595	782	1
principales	293	531	335	543	595	782	1
órganos	338	531	368	543	595	782	1
que	210	543	224	555	595	782	1
afecta	227	543	250	555	595	782	1
es	252	543	260	555	595	782	1
el	263	543	270	555	595	782	1
hígado	272	543	299	555	595	782	1
(6-8)	301	544	313	551	595	782	1
.	313	543	316	555	595	782	1
El	318	543	326	555	595	782	1
alcohol	329	543	358	555	595	782	1
es	361	543	368	555	595	782	1
una	210	555	225	567	595	782	1
molécula	228	555	263	567	595	782	1
con	266	555	280	567	595	782	1
gran	283	555	300	567	595	782	1
capacidad	303	555	342	567	595	782	1
de	345	555	354	567	595	782	1
in-	357	555	368	567	595	782	1
crementar	210	568	250	580	595	782	1
el	252	568	259	580	595	782	1
estrés	261	568	282	580	595	782	1
oxidativo	285	568	322	580	595	782	1
celular	324	568	350	580	595	782	1
(4)	352	568	359	575	595	782	1
.	359	568	362	580	595	782	1
La	221	586	231	598	595	782	1
apoptosis	236	586	274	598	595	782	1
celular	278	586	307	598	595	782	1
es	311	586	319	598	595	782	1
uno	323	586	339	598	595	782	1
de	343	586	352	598	595	782	1
los	357	586	368	598	595	782	1
principales	210	599	253	610	595	782	1
tipos	256	599	275	610	595	782	1
de	279	599	288	610	595	782	1
muerte	291	599	319	610	595	782	1
celular	322	599	349	610	595	782	1
pro-	352	599	368	610	595	782	1
gramada.	210	611	246	623	595	782	1
La	250	611	259	623	595	782	1
apoptosis	263	611	299	623	595	782	1
es	303	611	311	623	595	782	1
un	314	611	325	623	595	782	1
fenómeno	328	611	368	623	595	782	1
biológico	210	623	250	635	595	782	1
fundamental,	254	623	310	635	595	782	1
permanente,	315	623	368	635	595	782	1
dinámico	210	636	247	647	595	782	1
e	249	636	253	647	595	782	1
interactivo.	255	636	300	647	595	782	1
Existen	302	636	331	647	595	782	1
mecanis-	333	636	368	647	595	782	1
mos	210	648	226	660	595	782	1
pro	228	648	241	660	595	782	1
y	243	648	247	660	595	782	1
anti	249	648	265	660	595	782	1
apoptóticos,	267	648	315	660	595	782	1
regulados	317	648	354	660	595	782	1
ge-	356	648	368	660	595	782	1
néticamente,	210	660	262	672	595	782	1
que	264	660	278	672	595	782	1
actúan	280	660	307	672	595	782	1
de	308	660	318	672	595	782	1
forma	319	660	342	672	595	782	1
activa	344	660	368	672	595	782	1
(pues	210	672	231	684	595	782	1
consumen	235	672	275	684	595	782	1
energía)	278	672	311	684	595	782	1
y	314	672	318	684	595	782	1
equilibrada.	321	672	368	684	595	782	1
La	210	685	220	696	595	782	1
apoptosis	223	685	259	696	595	782	1
está	262	685	277	696	595	782	1
directamente	280	685	332	696	595	782	1
asociada	335	685	368	696	595	782	1
al	210	697	217	709	595	782	1
incremento	221	697	266	709	595	782	1
del	270	697	282	709	595	782	1
estrés	285	697	307	709	595	782	1
oxidativo	310	697	348	709	595	782	1
(9,10)	351	698	366	705	595	782	1
.	366	697	368	709	595	782	1
La	210	709	220	721	595	782	1
cáscara	223	709	251	721	595	782	1
y	254	709	258	721	595	782	1
semilla	261	709	289	721	595	782	1
de	292	709	301	721	595	782	1
la	304	709	311	721	595	782	1
uva,	314	709	330	721	595	782	1
así	333	709	343	721	595	782	1
como	346	709	368	721	595	782	1
el	210	722	217	733	595	782	1
vino,	220	722	240	733	595	782	1
tienen	243	722	268	733	595	782	1
entre	271	722	292	733	595	782	1
sus	294	722	306	733	595	782	1
componentes	308	722	361	733	595	782	1
a	364	722	368	733	595	782	1
polifenoles,	381	506	426	518	595	782	1
vitaminas	427	506	466	518	595	782	1
C	467	506	475	518	595	782	1
y	476	506	481	518	595	782	1
E,	482	506	490	518	595	782	1
flavonoides,	492	506	539	518	595	782	1
entre	381	519	402	530	595	782	1
otros,	406	519	428	530	595	782	1
todos	432	519	454	530	595	782	1
ellos	458	519	476	530	595	782	1
con	480	519	495	530	595	782	1
capacidad	499	519	539	530	595	782	1
antioxidante	381	531	431	543	595	782	1
y	435	531	439	543	595	782	1
que	443	531	457	543	595	782	1
sugieren	460	531	493	543	595	782	1
protección	496	531	539	543	595	782	1
tisular	381	543	406	555	595	782	1
frente	410	543	434	555	595	782	1
al	438	543	445	555	595	782	1
estrés	449	543	471	555	595	782	1
oxidativo	475	543	514	555	595	782	1
(11-13)	518	544	536	551	595	782	1
.	536	543	539	555	595	782	1
Por	381	555	394	567	595	782	1
ello,	398	555	415	567	595	782	1
nos	418	555	431	567	595	782	1
propusimos	435	555	479	567	595	782	1
observar	482	555	515	567	595	782	1
y	519	555	523	567	595	782	1
de-	526	555	539	567	595	782	1
terminar	381	568	415	580	595	782	1
la	418	568	425	580	595	782	1
capacidad	428	568	467	580	595	782	1
hepatoprotectora	471	568	539	580	595	782	1
antioxidante,	381	580	434	592	595	782	1
inducida	436	580	470	592	595	782	1
por	473	580	486	592	595	782	1
las	488	580	499	592	595	782	1
semillas	501	580	532	592	595	782	1
y	534	580	539	592	595	782	1
cáscaras	381	592	412	604	595	782	1
de	416	592	425	604	595	782	1
la	428	592	435	604	595	782	1
Vitis	438	593	455	604	595	782	1
vinifera	458	593	486	604	595	782	1
L.	489	593	498	604	595	782	1
(uva),	501	592	526	604	595	782	1
en	529	592	539	604	595	782	1
polvo	381	605	403	616	595	782	1
(cas-sem),	406	605	446	616	595	782	1
en	449	605	459	616	595	782	1
animales	461	605	496	616	595	782	1
de	499	605	508	616	595	782	1
experi-	511	605	539	616	595	782	1
mentación	381	617	423	629	595	782	1
con	426	617	440	629	595	782	1
agresión	443	617	475	629	595	782	1
alcohólica,	478	617	521	629	595	782	1
me-	523	617	539	629	595	782	1
diante	381	629	406	641	595	782	1
la	408	629	415	641	595	782	1
prueba	418	629	444	641	595	782	1
del	447	629	459	641	595	782	1
TBARS	461	629	493	641	595	782	1
(sustancias	496	629	539	641	595	782	1
reactivas	381	642	416	653	595	782	1
al	418	642	425	653	595	782	1
ácido	428	642	449	653	595	782	1
tiobarbiturico).	451	642	512	653	595	782	1
Las	392	660	405	672	595	782	1
cáscaras	407	660	438	672	595	782	1
y	440	660	444	672	595	782	1
semillas	446	660	477	672	595	782	1
son	479	660	493	672	595	782	1
un	495	660	505	672	595	782	1
desecho	507	660	539	672	595	782	1
aprovechable	381	672	434	684	595	782	1
de	438	672	447	684	595	782	1
la	450	672	458	684	595	782	1
uva	461	672	475	684	595	782	1
que	479	672	493	684	595	782	1
se	497	672	505	684	595	782	1
obtiene	508	672	539	684	595	782	1
del	381	685	393	696	595	782	1
primer	395	685	421	696	595	782	1
paso	422	685	440	696	595	782	1
del	442	685	454	696	595	782	1
proceso	455	685	485	696	595	782	1
de	487	685	496	696	595	782	1
obtención	498	685	539	696	595	782	1
del	381	697	393	709	595	782	1
vino.	395	697	415	709	595	782	1
Entre	417	697	438	709	595	782	1
sus	440	697	452	709	595	782	1
componentes,	453	697	509	709	595	782	1
existen	510	697	539	709	595	782	1
compuestos	381	709	428	721	595	782	1
antioxidantes	431	709	487	721	595	782	1
que	491	709	505	721	595	782	1
pueden	509	709	538	721	595	782	1
servir,	381	722	405	733	595	782	1
utilizando	407	722	447	733	595	782	1
a	449	722	453	733	595	782	1
estas	456	722	474	733	595	782	1
cáscaras	477	722	508	733	595	782	1
y	511	722	515	733	595	782	1
semi-	517	722	539	733	595	782	1
An	57	25	65	37	595	782	2
Fac	67	25	77	37	595	782	2
med.	79	25	94	37	595	782	2
2008;69(4):250-9	96	25	146	37	595	782	2
llas	57	52	69	63	595	782	2
desecadas	71	52	108	63	595	782	2
y	110	52	114	63	595	782	2
trituradas	116	52	152	63	595	782	2
(cas-sem)	154	52	191	63	595	782	2
como	193	52	214	63	595	782	2
materia	57	64	87	75	595	782	2
prima	89	64	112	75	595	782	2
base	115	64	132	75	595	782	2
para	134	64	151	75	595	782	2
el	154	64	161	75	595	782	2
preparado	163	64	203	75	595	782	2
de	205	64	214	75	595	782	2
alimentos	57	76	94	87	595	782	2
semi-procesados,	96	76	160	87	595	782	2
como	162	76	183	87	595	782	2
merme-	185	76	214	87	595	782	2
ladas,	57	88	79	99	595	782	2
harina,	82	88	110	99	595	782	2
fibra	113	88	130	99	595	782	2
dietaria,	133	88	166	99	595	782	2
entre	169	88	189	99	595	782	2
otros.	192	88	214	99	595	782	2
Los	57	100	70	111	595	782	2
componentes	72	100	124	111	595	782	2
antioxidantes	126	100	179	111	595	782	2
de	181	100	190	111	595	782	2
la	192	100	199	111	595	782	2
uva	200	100	214	111	595	782	2
y	57	112	61	123	595	782	2
presentes	63	112	100	123	595	782	2
en	102	112	112	123	595	782	2
el	114	112	121	123	595	782	2
vino,	124	112	144	123	595	782	2
así	147	112	157	123	595	782	2
como	159	112	181	123	595	782	2
en	183	112	193	123	595	782	2
otras	195	112	214	123	595	782	2
frutas,	57	124	82	135	595	782	2
verduras	86	124	120	135	595	782	2
y	123	124	128	135	595	782	2
alimentos	132	124	171	135	595	782	2
vegetales,	175	124	215	135	595	782	2
hacen	57	136	81	147	595	782	2
tener	85	136	106	147	595	782	2
a	110	136	115	147	595	782	2
la	119	136	126	147	595	782	2
mano	130	136	152	147	595	782	2
alimentos	156	136	196	147	595	782	2
que	200	136	215	147	595	782	2
favorecen	57	148	95	159	595	782	2
el	99	148	106	159	595	782	2
cuidado	109	148	140	159	595	782	2
y	144	148	148	159	595	782	2
preservación	152	148	202	159	595	782	2
de	205	148	215	159	595	782	2
la	57	160	64	171	595	782	2
salud	66	160	86	171	595	782	2
(6,7)	89	160	100	167	595	782	2
.	100	160	103	171	595	782	2
La	68	177	77	189	595	782	2
asociación	80	177	121	189	595	782	2
conocida	123	177	159	189	595	782	2
del	161	177	173	189	595	782	2
estrés	175	177	197	189	595	782	2
oxi-	199	177	214	189	595	782	2
dativo	57	189	81	201	595	782	2
a	83	189	87	201	595	782	2
enfermedades	89	189	141	201	595	782	2
metabólicas	143	189	188	201	595	782	2
-como	190	189	214	201	595	782	2
diabetes	57	201	89	213	595	782	2
mellitus-,	92	201	129	213	595	782	2
degenerativas	132	201	186	213	595	782	2
-como	189	201	214	213	595	782	2
el	57	213	64	225	595	782	2
cáncer-	65	213	94	225	595	782	2
y	96	213	101	225	595	782	2
otras	102	213	121	225	595	782	2
-como	123	213	148	225	595	782	2
las	149	213	160	225	595	782	2
enfermedades	161	213	215	225	595	782	2
cardiovasculares-	57	225	124	237	595	782	2
estimulan	126	225	165	237	595	782	2
la	167	225	174	237	595	782	2
investiga-	176	225	214	237	595	782	2
ción	57	237	74	249	595	782	2
de	75	237	85	249	595	782	2
compuestos,	86	237	133	249	595	782	2
fármacos	135	237	169	249	595	782	2
y	171	237	175	249	595	782	2
alimentos	177	237	214	249	595	782	2
con	57	249	71	261	595	782	2
capacidad	74	249	114	261	595	782	2
antioxidante,	117	249	170	261	595	782	2
a	173	249	177	261	595	782	2
partir	180	249	202	261	595	782	2
de	205	249	214	261	595	782	2
diversos	57	261	88	273	595	782	2
productos	91	261	129	273	595	782	2
naturales,	132	261	170	273	595	782	2
tales	172	261	190	273	595	782	2
como	193	261	214	273	595	782	2
la	57	273	64	285	595	782	2
uva	66	273	80	285	595	782	2
y	83	273	87	285	595	782	2
sus	90	273	101	285	595	782	2
derivados	103	273	141	285	595	782	2
(9,11,13)	143	274	165	281	595	782	2
.	165	273	168	285	595	782	2
El	68	291	76	303	595	782	2
consumo	80	291	116	303	595	782	2
social	120	291	144	303	595	782	2
de	148	291	157	303	595	782	2
alcohol	161	291	191	303	595	782	2
y	195	291	200	303	595	782	2
las	204	291	214	303	595	782	2
consecuencias	57	303	113	315	595	782	2
que	117	303	131	315	595	782	2
genera	135	303	161	315	595	782	2
su	165	303	173	315	595	782	2
consumo,	176	303	214	315	595	782	2
sobre	57	315	77	327	595	782	2
todo	81	315	99	327	595	782	2
en	103	315	112	327	595	782	2
el	116	315	123	327	595	782	2
hígado,	127	315	156	327	595	782	2
es	160	315	167	327	595	782	2
otro	171	315	187	327	595	782	2
de	191	315	200	327	595	782	2
los	204	315	214	327	595	782	2
factores	57	327	87	339	595	782	2
que	91	327	105	339	595	782	2
fundamentan	109	327	161	339	595	782	2
este	165	327	180	339	595	782	2
estudio,	184	327	214	339	595	782	2
toda	57	339	74	351	595	782	2
vez	76	339	89	351	595	782	2
que	91	339	105	351	595	782	2
la	108	339	115	351	595	782	2
investigación	117	339	170	351	595	782	2
se	172	339	180	351	595	782	2
realizará	182	339	214	351	595	782	2
en	57	351	66	363	595	782	2
el	69	351	76	363	595	782	2
tejido	79	351	102	363	595	782	2
hepático,	104	351	141	363	595	782	2
analizando	143	351	186	363	595	782	2
los	189	351	199	363	595	782	2
da-	202	351	214	363	595	782	2
ños	57	363	70	375	595	782	2
que	72	363	87	375	595	782	2
produce	89	363	120	375	595	782	2
la	123	363	130	375	595	782	2
ingesta	132	363	160	375	595	782	2
de	162	363	171	375	595	782	2
alcohol	173	363	203	375	595	782	2
en	205	363	214	375	595	782	2
animales	57	375	92	387	595	782	2
de	93	375	103	387	595	782	2
experimentación	105	375	172	387	595	782	2
-midiendo	174	375	214	387	595	782	2
el	57	387	64	399	595	782	2
estrés	66	387	87	399	595	782	2
oxidativo	89	387	127	399	595	782	2
mediante	129	387	166	399	595	782	2
la	168	387	175	399	595	782	2
prueba	177	387	203	399	595	782	2
de	205	387	214	399	595	782	2
TBARS-	57	399	92	411	595	782	2
y	94	399	98	411	595	782	2
observando	100	399	145	411	595	782	2
la	147	399	154	411	595	782	2
protección	156	399	198	411	595	782	2
con	200	399	214	411	595	782	2
la	57	411	64	423	595	782	2
ingesta	66	411	93	423	595	782	2
de	95	411	104	423	595	782	2
cáscaras	106	411	137	423	595	782	2
y	139	411	143	423	595	782	2
semillas	145	411	176	423	595	782	2
de	178	411	187	423	595	782	2
uva	189	411	203	423	595	782	2
en	205	411	214	423	595	782	2
otro	57	423	73	435	595	782	2
grupo.	75	423	100	435	595	782	2
La	68	441	77	452	595	782	2
protección	80	441	122	452	595	782	2
del	124	441	136	452	595	782	2
organismo	139	441	180	452	595	782	2
frente	182	441	205	452	595	782	2
al	207	441	214	452	595	782	2
estrés	57	453	78	464	595	782	2
oxidativo	82	453	120	464	595	782	2
es	123	453	131	464	595	782	2
natural,	135	453	165	464	595	782	2
pero	169	453	186	464	595	782	2
se	190	453	198	464	595	782	2
en-	201	453	214	464	595	782	2
cuentra	57	465	86	476	595	782	2
relacionada	88	465	132	476	595	782	2
a	134	465	138	476	595	782	2
las	140	465	150	476	595	782	2
moléculas	152	465	190	476	595	782	2
que	192	465	205	476	595	782	2
se	207	465	215	476	595	782	2
ingiere	57	477	84	488	595	782	2
en	85	477	95	488	595	782	2
la	97	477	104	488	595	782	2
dieta	106	477	125	488	595	782	2
y	127	477	131	488	595	782	2
las	133	477	143	488	595	782	2
cáscaras	145	477	176	488	595	782	2
y	178	477	182	488	595	782	2
semillas	184	477	214	488	595	782	2
de	57	488	66	500	595	782	2
la	68	488	75	500	595	782	2
uva;	77	488	93	500	595	782	2
al	95	488	102	500	595	782	2
tener	104	488	124	500	595	782	2
entre	126	488	147	500	595	782	2
sus	149	488	160	500	595	782	2
componentes	162	488	214	500	595	782	2
sustancias	57	500	96	512	595	782	2
antioxidantes,	98	500	154	512	595	782	2
pueden	156	500	185	512	595	782	2
ser	187	500	198	512	595	782	2
una	200	500	214	512	595	782	2
alternativa	57	512	100	524	595	782	2
de	102	512	111	524	595	782	2
protección	114	512	156	524	595	782	2
natural.	159	512	189	524	595	782	2
La	68	530	77	542	595	782	2
‘paradoja	81	530	117	542	595	782	2
francesa'	121	530	155	542	595	782	2
constituyó	159	530	200	542	595	782	2
un	204	530	214	542	595	782	2
interesante	57	542	101	553	595	782	2
punto	104	542	127	553	595	782	2
de	130	542	139	553	595	782	2
partida,	142	542	172	553	595	782	2
al	175	542	182	553	595	782	2
mostrar	185	542	214	553	595	782	2
cómo	57	554	78	565	595	782	2
en	81	554	90	565	595	782	2
Francia	92	554	122	565	595	782	2
existe	124	554	147	565	595	782	2
un	149	554	159	565	595	782	2
riesgo	161	554	184	565	595	782	2
bajo	186	554	203	565	595	782	2
de	205	554	214	565	595	782	2
padecer	57	566	87	577	595	782	2
enfermedades	91	566	146	577	595	782	2
cardiovasculares	149	566	214	577	595	782	2
en	57	577	67	589	595	782	2
la	71	577	78	589	595	782	2
población,	83	577	127	589	595	782	2
a	131	577	136	589	595	782	2
pesar	140	577	161	589	595	782	2
del	165	577	178	589	595	782	2
elevado	182	577	214	589	595	782	2
consumo	57	589	92	601	595	782	2
de	96	589	105	601	595	782	2
grasas	109	589	132	601	595	782	2
saturadas	136	589	172	601	595	782	2
de	176	589	185	601	595	782	2
origen	189	589	215	601	595	782	2
animal.	57	601	86	613	595	782	2
Renaud	90	601	120	613	595	782	2
y	124	601	128	613	595	782	2
col.	132	601	146	613	595	782	2
(14)	150	602	160	609	595	782	2
descubrieron	164	601	214	613	595	782	2
que	57	613	71	625	595	782	2
la	75	613	82	625	595	782	2
dieta	86	613	105	625	595	782	2
de	109	613	118	625	595	782	2
los	122	613	133	625	595	782	2
franceses	137	613	173	625	595	782	2
difiere	177	613	201	625	595	782	2
de	205	613	214	625	595	782	2
la	57	625	64	637	595	782	2
de	68	625	77	637	595	782	2
otros	81	625	101	637	595	782	2
países	105	625	129	637	595	782	2
desarrollados	133	625	186	637	595	782	2
por	190	625	203	637	595	782	2
el	207	625	214	637	595	782	2
consumo	57	637	92	649	595	782	2
de	94	637	103	649	595	782	2
vino	106	637	124	649	595	782	2
tinto.	126	637	148	649	595	782	2
Los	150	637	163	649	595	782	2
estudios	166	637	197	649	595	782	2
epi-	199	637	214	649	595	782	2
demiológicos	57	649	108	661	595	782	2
de	110	649	120	661	595	782	2
Hertog	121	649	149	661	595	782	2
y	151	649	155	661	595	782	2
col.	157	649	172	661	595	782	2
(15)	174	650	184	657	595	782	2
,	184	649	186	661	595	782	2
Hein	188	649	208	661	595	782	2
y	210	649	214	661	595	782	2
col.	57	661	71	673	595	782	2
(16)	73	662	83	669	595	782	2
y	85	661	89	673	595	782	2
McElduff	91	661	128	673	595	782	2
y	129	661	134	673	595	782	2
col.	136	661	150	673	595	782	2
(17)	152	662	162	669	595	782	2
relacionan	164	661	206	673	595	782	2
el	207	661	214	673	595	782	2
consumo	57	673	92	685	595	782	2
moderado	94	673	133	685	595	782	2
y	134	673	139	685	595	782	2
regular	140	673	167	685	595	782	2
de	169	673	178	685	595	782	2
vino	180	673	198	685	595	782	2
con	200	673	214	685	595	782	2
una	57	685	71	697	595	782	2
disminución	75	685	125	697	595	782	2
del	128	685	140	697	595	782	2
riesgo	144	685	167	697	595	782	2
de	171	685	180	697	595	782	2
padecer	184	685	214	697	595	782	2
enfermedades	57	697	111	709	595	782	2
cardiovasculares,	113	697	180	709	595	782	2
crónicas	182	697	214	709	595	782	2
y	57	709	61	721	595	782	2
degenerativas,	65	709	122	721	595	782	2
realizados	126	709	165	721	595	782	2
a	168	709	173	721	595	782	2
raíz	177	709	190	721	595	782	2
de	194	709	204	721	595	782	2
la	207	709	214	721	595	782	2
‘paradoja	57	721	93	733	595	782	2
francesa'.	95	721	132	733	595	782	2
Hepatoprotección	336	25	387	37	595	782	2
antioxidante	389	25	424	37	595	782	2
de	426	25	434	37	595	782	2
la	435	25	440	37	595	782	2
cáscara	442	25	465	37	595	782	2
y	467	25	470	37	595	782	2
semilla	472	25	493	37	595	782	2
de	494	25	502	37	595	782	2
Vitis	504	26	516	37	595	782	2
vinifera	518	26	539	37	595	782	2
(uva)	541	25	556	37	595	782	2
Las	238	52	251	63	595	782	2
uvas	255	52	272	63	595	782	2
y	275	52	279	63	595	782	2
vinos	283	52	304	63	595	782	2
contienen	307	52	347	63	595	782	2
una	350	52	364	63	595	782	2
gran	368	52	385	63	595	782	2
variedad	227	64	260	76	595	782	2
de	262	64	271	76	595	782	2
compuestos	273	64	317	76	595	782	2
fenólicos,	319	64	356	76	595	782	2
de	358	64	367	76	595	782	2
muy	368	64	385	76	595	782	2
diversas	227	76	257	88	595	782	2
estructuras	258	76	299	88	595	782	2
químicas	301	76	334	88	595	782	2
y	336	76	340	88	595	782	2
pesos	341	76	361	88	595	782	2
mole-	363	76	385	88	595	782	2
culares,	227	88	255	100	595	782	2
cuya	257	88	274	100	595	782	2
cantidad	276	88	309	100	595	782	2
total	310	88	328	100	595	782	2
y	329	88	334	100	595	782	2
la	335	88	342	100	595	782	2
proporción	343	88	385	100	595	782	2
en	227	100	237	112	595	782	2
que	239	100	252	112	595	782	2
aparecen	254	100	289	112	595	782	2
dependen	290	100	328	112	595	782	2
de	330	100	339	112	595	782	2
una	341	100	355	112	595	782	2
serie	357	100	374	112	595	782	2
de	376	100	385	112	595	782	2
factores,	227	112	259	124	595	782	2
como	260	112	281	124	595	782	2
la	283	112	290	124	595	782	2
variedad	291	112	323	124	595	782	2
de	325	112	334	124	595	782	2
la	335	112	342	124	595	782	2
uva,	344	112	360	124	595	782	2
el	361	112	368	124	595	782	2
área	369	112	385	124	595	782	2
de	227	124	236	136	595	782	2
producción,	238	124	283	136	595	782	2
la	284	124	291	136	595	782	2
climatología,	292	124	341	136	595	782	2
las	343	124	353	136	595	782	2
técnicas	354	124	385	136	595	782	2
agrícolas,	227	136	263	148	595	782	2
los	266	136	277	148	595	782	2
métodos	280	136	312	148	595	782	2
de	315	136	324	148	595	782	2
vinificación,	327	136	375	148	595	782	2
el	378	136	385	148	595	782	2
procedimiento	227	149	284	160	595	782	2
de	286	149	295	160	595	782	2
prensado	298	149	332	160	595	782	2
de	334	149	344	160	595	782	2
la	346	149	353	160	595	782	2
uva	355	149	369	160	595	782	2
y	371	149	376	160	595	782	2
el	378	149	385	160	595	782	2
tiempo	227	161	255	172	595	782	2
de	257	161	266	172	595	782	2
fermentación	268	161	320	172	595	782	2
del	322	161	334	172	595	782	2
mosto	336	161	359	172	595	782	2
con	361	161	376	172	595	782	2
la	378	161	385	172	595	782	2
piel	227	173	242	184	595	782	2
y	244	173	248	184	595	782	2
las	251	173	261	184	595	782	2
semillas	263	173	293	184	595	782	2
(18-20)	295	173	313	180	595	782	2
.	313	173	315	184	595	782	2
Los	238	190	252	202	595	782	2
compuestos	254	190	300	202	595	782	2
fenólicos	302	190	338	202	595	782	2
de	340	190	349	202	595	782	2
la	352	190	359	202	595	782	2
uva	361	190	375	202	595	782	2
se	377	190	385	202	595	782	2
localizan	227	203	262	214	595	782	2
en	266	203	276	214	595	782	2
las	280	203	290	214	595	782	2
partes	294	203	318	214	595	782	2
sólidas:	321	203	350	214	595	782	2
cáscara,	354	203	385	214	595	782	2
semilla	227	215	255	226	595	782	2
y	256	215	261	226	595	782	2
tejido	262	215	285	226	595	782	2
vascular.	287	215	321	226	595	782	2
En	323	215	333	226	595	782	2
la	335	215	342	226	595	782	2
pulpa,	344	215	368	226	595	782	2
des-	369	215	385	226	595	782	2
taca	227	227	244	239	595	782	2
la	245	227	252	239	595	782	2
presencia	254	227	291	239	595	782	2
de	293	227	302	239	595	782	2
ácidos	304	227	328	239	595	782	2
fenólicos	330	227	366	239	595	782	2
y	367	227	372	239	595	782	2
sus	374	227	385	239	595	782	2
derivados	227	239	264	251	595	782	2
(21)	266	240	276	246	595	782	2
.	276	239	279	251	595	782	2
Los	280	239	294	251	595	782	2
flavonoles	295	239	335	251	595	782	2
y	336	239	341	251	595	782	2
antocianos	343	239	385	251	595	782	2
se	227	251	235	263	595	782	2
encuentran	236	251	281	263	595	782	2
localizados	282	251	324	263	595	782	2
en	325	251	335	263	595	782	2
las	337	251	347	263	595	782	2
células	348	251	374	263	595	782	2
de	376	251	385	263	595	782	2
la	227	263	234	275	595	782	2
cáscara	237	263	265	275	595	782	2
de	267	263	276	275	595	782	2
la	278	263	286	275	595	782	2
uva,	288	263	304	275	595	782	2
siendo	307	263	332	275	595	782	2
estos	334	263	353	275	595	782	2
últimos	356	263	385	275	595	782	2
responsables	227	275	276	287	595	782	2
del	279	275	291	287	595	782	2
color	295	275	315	287	595	782	2
rojo	318	275	334	287	595	782	2
de	337	275	346	287	595	782	2
los	350	275	361	287	595	782	2
vinos	364	275	385	287	595	782	2
tintos.	227	287	253	299	595	782	2
Las	256	287	269	299	595	782	2
procianidinas	272	287	325	299	595	782	2
y	328	287	332	299	595	782	2
flavanoles	335	287	374	299	595	782	2
se	377	287	385	299	595	782	2
localizan	227	299	262	311	595	782	2
en	265	299	275	311	595	782	2
las	278	299	288	311	595	782	2
semillas	291	299	322	311	595	782	2
de	325	299	335	311	595	782	2
las	338	299	348	311	595	782	2
uvas.	351	299	371	311	595	782	2
En	374	299	385	311	595	782	2
los	227	311	238	323	595	782	2
vinos	240	311	261	323	595	782	2
blancos,	262	311	294	323	595	782	2
los	296	311	306	323	595	782	2
fenoles	308	311	335	323	595	782	2
mayoritarios	337	311	385	323	595	782	2
son	227	323	241	335	595	782	2
aquellos	245	323	278	335	595	782	2
procedentes	282	323	331	335	595	782	2
de	335	323	345	335	595	782	2
la	349	323	356	335	595	782	2
pulpa,	360	323	385	335	595	782	2
mientras	227	335	261	347	595	782	2
que	263	335	277	347	595	782	2
en	279	335	289	347	595	782	2
los	291	335	302	347	595	782	2
tintos,	303	335	329	347	595	782	2
la	331	335	338	347	595	782	2
maceración	339	335	385	347	595	782	2
alcohólica	227	347	268	359	595	782	2
de	271	347	281	359	595	782	2
los	284	347	295	359	595	782	2
hollejos	298	347	329	359	595	782	2
y	333	347	337	359	595	782	2
las	340	347	351	359	595	782	2
semillas	354	347	385	359	595	782	2
permite	227	359	258	371	595	782	2
la	260	359	267	371	595	782	2
liberación	270	359	310	371	595	782	2
y	312	359	317	371	595	782	2
solubilización	319	359	373	371	595	782	2
de	376	359	385	371	595	782	2
los	227	372	238	383	595	782	2
flavonoides	241	372	285	383	595	782	2
(13,22,23)	288	372	312	379	595	782	2
.	312	372	315	383	595	782	2
Las	238	389	252	401	595	782	2
especies	256	389	291	401	595	782	2
reactivas	295	389	333	401	595	782	2
de	337	389	347	401	595	782	2
oxígeno	351	389	385	401	595	782	2
(ROS)	227	401	255	413	595	782	2
son	258	401	272	413	595	782	2
especies	275	401	308	413	595	782	2
químicas	311	401	347	413	595	782	2
radicales	350	401	385	413	595	782	2
y	227	414	232	425	595	782	2
no	236	414	246	425	595	782	2
radicales	250	414	287	425	595	782	2
que,	291	414	308	425	595	782	2
debido	312	414	340	425	595	782	2
a	344	414	348	425	595	782	2
su	352	414	361	425	595	782	2
ines-	365	414	385	425	595	782	2
tabilidad,	227	426	266	437	595	782	2
se	269	426	277	437	595	782	2
comportan	281	426	325	437	595	782	2
como	329	426	351	437	595	782	2
agentes	355	426	385	437	595	782	2
oxidantes.	227	438	270	450	595	782	2
Las	274	438	287	450	595	782	2
ROS	291	438	311	450	595	782	2
pueden	315	438	345	450	595	782	2
tener	349	438	371	450	595	782	2
en	375	438	385	450	595	782	2
nuestro	227	450	257	462	595	782	2
organismo	260	450	302	462	595	782	2
un	304	450	315	462	595	782	2
origen	317	450	343	462	595	782	2
endógeno	346	450	385	462	595	782	2
relacionado	227	462	277	474	595	782	2
con	282	462	297	474	595	782	2
el	302	462	309	474	595	782	2
metabolismo	313	462	368	474	595	782	2
del	372	462	385	474	595	782	2
oxígeno	227	474	260	486	595	782	2
y	264	474	268	486	595	782	2
con	272	474	287	486	595	782	2
distintas	291	474	325	486	595	782	2
reacciones	329	474	372	486	595	782	2
de	376	474	385	486	595	782	2
defensa	227	486	257	498	595	782	2
de	261	486	271	498	595	782	2
nuestro	275	486	305	498	595	782	2
sistema	309	486	338	498	595	782	2
inmunoló-	342	486	385	498	595	782	2
gico	227	498	244	510	595	782	2
(24)	247	499	257	506	595	782	2
.	257	498	260	510	595	782	2
También,	263	498	302	510	595	782	2
pueden	305	498	335	510	595	782	2
provenir	338	498	372	510	595	782	2
de	376	498	385	510	595	782	2
fuentes	227	510	256	522	595	782	2
externas:	259	510	295	522	595	782	2
el	298	510	305	522	595	782	2
tabaco,	307	510	336	522	595	782	2
la	339	510	346	522	595	782	2
contami-	348	510	385	522	595	782	2
nación	227	522	255	534	595	782	2
del	257	522	269	534	595	782	2
aire,	271	522	288	534	595	782	2
la	290	522	297	534	595	782	2
radiación	299	522	337	534	595	782	2
ultravioleta	339	522	385	534	595	782	2
y	227	535	232	546	595	782	2
la	235	535	242	546	595	782	2
de	246	535	255	546	595	782	2
alta	258	535	273	546	595	782	2
energía,	277	535	309	546	595	782	2
el	312	535	319	546	595	782	2
ozono	323	535	347	546	595	782	2
o	350	535	355	546	595	782	2
ciertos	358	535	385	546	595	782	2
medicamentos.	227	547	290	558	595	782	2
El	294	547	302	558	595	782	2
organismo	306	547	349	558	595	782	2
dispone	353	547	385	558	595	782	2
de	227	559	237	571	595	782	2
mecanismos	239	559	288	571	595	782	2
de	290	559	299	571	595	782	2
defensa	301	559	331	571	595	782	2
antioxidante	333	559	385	571	595	782	2
frente	227	571	251	583	595	782	2
a	252	571	257	583	595	782	2
las	258	571	269	583	595	782	2
especies	271	571	302	583	595	782	2
reactivas	304	571	338	583	595	782	2
de	340	571	349	583	595	782	2
oxígeno,	351	571	385	583	595	782	2
que	227	583	242	595	595	782	2
comprenden	244	583	294	595	595	782	2
sistemas	296	583	329	595	595	782	2
enzimáticos	331	583	379	595	595	782	2
y	381	583	385	595	595	782	2
no	227	595	238	607	595	782	2
enzimáticos	240	595	288	607	595	782	2
(25)	290	596	301	603	595	782	2
.	301	595	303	607	595	782	2
Sies	238	613	254	625	595	782	2
(24)	258	614	269	620	595	782	2
y	272	613	277	625	595	782	2
Halliwell	281	613	318	625	595	782	2
(25)	322	614	332	620	595	782	2
señalan	336	613	367	625	595	782	2
que	371	613	385	625	595	782	2
ciertas	227	625	254	637	595	782	2
enzimas	257	625	289	637	595	782	2
-como	293	625	319	637	595	782	2
superóxido	322	625	367	637	595	782	2
dis-	370	625	385	637	595	782	2
mutasa,	227	637	257	649	595	782	2
catalasa,	260	637	294	649	595	782	2
glutatión	297	637	333	649	595	782	2
peroxidasa	335	637	377	649	595	782	2
o	380	637	385	649	595	782	2
glutatión	227	649	263	661	595	782	2
reductasa-,	267	649	309	661	595	782	2
neutralizan	313	649	357	661	595	782	2
las	360	649	371	661	595	782	2
es-	374	649	385	661	595	782	2
pecies	227	661	251	673	595	782	2
reactivas.	254	661	291	673	595	782	2
Los	293	661	307	673	595	782	2
sistemas	310	661	342	673	595	782	2
defensivos	344	661	385	673	595	782	2
no	227	673	238	685	595	782	2
enzimáticos	239	673	285	685	595	782	2
abarcan	286	673	317	685	595	782	2
una	319	673	333	685	595	782	2
serie	335	673	353	685	595	782	2
de	354	673	363	685	595	782	2
com-	365	673	385	685	595	782	2
puestos	227	685	256	697	595	782	2
antioxidantes,	260	685	316	697	595	782	2
como	320	685	342	697	595	782	2
albúmina,	346	685	385	697	595	782	2
ceruloplasmina,	227	698	290	709	595	782	2
transferrina,	294	698	343	709	595	782	2
glutatión,	346	698	385	709	595	782	2
bilirrubina,	227	710	273	721	595	782	2
ácido	277	710	299	721	595	782	2
úrico,	303	710	326	721	595	782	2
ubiquinona	330	710	376	721	595	782	2
o	380	710	385	721	595	782	2
melatonina.	227	722	276	733	595	782	2
En	279	722	290	733	595	782	2
ciertas	294	722	320	733	595	782	2
situaciones	324	722	369	733	595	782	2
ex-	372	722	385	733	595	782	2
tremas,	398	52	426	63	595	782	2
estas	429	52	448	63	595	782	2
defensas	450	52	483	63	595	782	2
no	485	52	496	63	595	782	2
son	498	52	512	63	595	782	2
suficientes	515	52	556	63	595	782	2
y	398	64	402	75	595	782	2
las	406	64	416	75	595	782	2
especies	420	64	452	75	595	782	2
reactivas	456	64	491	75	595	782	2
producen	495	64	532	75	595	782	2
daño	536	64	556	75	595	782	2
oxidativo,	398	76	438	87	595	782	2
tanto	441	76	462	87	595	782	2
en	466	76	475	87	595	782	2
biomoléculas	479	76	531	87	595	782	2
como	534	76	556	87	595	782	2
en	398	88	408	100	595	782	2
componentes	410	88	463	100	595	782	2
celulares	465	88	500	100	595	782	2
(26)	502	88	512	95	595	782	2
.	512	88	515	100	595	782	2
El	409	106	417	117	595	782	2
daño	420	106	439	117	595	782	2
oxidativo	442	106	479	117	595	782	2
se	482	106	490	117	595	782	2
relaciona	492	106	529	117	595	782	2
con	531	106	546	117	595	782	2
el	549	106	556	117	595	782	2
origen	398	118	423	129	595	782	2
y	427	118	431	129	595	782	2
desarrollo	435	118	474	129	595	782	2
de	477	118	487	129	595	782	2
ciertas	490	118	516	129	595	782	2
enferme-	520	118	556	129	595	782	2
dades	398	130	420	142	595	782	2
multifactoriales	424	130	487	142	595	782	2
de	490	130	500	142	595	782	2
carácter	504	130	536	142	595	782	2
cró-	540	130	556	142	595	782	2
nico,	398	142	418	154	595	782	2
como	420	142	442	154	595	782	2
la	445	142	452	154	595	782	2
oxidación	454	142	494	154	595	782	2
de	496	142	505	154	595	782	2
las	508	142	518	154	595	782	2
LDL	521	142	539	154	595	782	2
y	542	142	546	154	595	782	2
la	548	142	556	154	595	782	2
enfermedad	398	154	444	166	595	782	2
cardiovascular,	447	154	506	166	595	782	2
así	508	154	518	166	595	782	2
lo	521	154	529	166	595	782	2
refiere	531	154	556	166	595	782	2
Berliner	398	166	430	178	595	782	2
(27)	432	167	442	174	595	782	2
;	442	166	444	178	595	782	2
también,	446	166	481	178	595	782	2
está	483	166	498	178	595	782	2
relacionado	500	166	547	178	595	782	2
el	549	166	556	178	595	782	2
daño	398	178	417	190	595	782	2
oxidativo	419	178	456	190	595	782	2
al	458	178	465	190	595	782	2
ADN	466	178	489	190	595	782	2
(21)	490	179	500	186	595	782	2
y	502	178	506	190	595	782	2
la	508	178	515	190	595	782	2
oxidación	517	178	556	190	595	782	2
de	398	190	407	202	595	782	2
las	409	190	419	202	595	782	2
proteínas	421	190	458	202	595	782	2
de	460	190	469	202	595	782	2
las	471	190	481	202	595	782	2
lentes	483	190	506	202	595	782	2
oculares	508	190	540	202	595	782	2
y	542	190	547	202	595	782	2
la	549	190	556	202	595	782	2
alteración	398	202	438	214	595	782	2
de	440	202	449	214	595	782	2
la	452	202	459	214	595	782	2
visión,	462	202	488	214	595	782	2
como	491	202	513	214	595	782	2
lo	515	202	523	214	595	782	2
refieren	526	202	556	214	595	782	2
Dean	398	214	419	226	595	782	2
y	421	214	426	226	595	782	2
col.	428	214	443	226	595	782	2
(28)	445	215	455	222	595	782	2
y	458	214	462	226	595	782	2
Taylor	465	214	491	226	595	782	2
A	493	214	501	226	595	782	2
(29)	503	215	513	222	595	782	2
.	513	214	516	226	595	782	2
Los	409	232	422	244	595	782	2
estudios	424	232	455	244	595	782	2
de	457	232	466	244	595	782	2
Taylor	468	232	494	244	595	782	2
(29)	496	233	506	240	595	782	2
y	508	232	513	244	595	782	2
Gerster	515	232	544	244	595	782	2
(30)	546	233	556	240	595	782	2
señalan	398	244	427	256	595	782	2
que	430	244	444	256	595	782	2
la	446	244	453	256	595	782	2
ingesta	456	244	483	256	595	782	2
de	485	244	495	256	595	782	2
alimentos	497	244	535	256	595	782	2
ricos	537	244	556	256	595	782	2
en	398	256	408	268	595	782	2
sustancias	411	256	449	268	595	782	2
antioxidantes	453	256	506	268	595	782	2
-como	509	256	534	268	595	782	2
vita-	537	256	556	268	595	782	2
minas	398	269	421	280	595	782	2
C	424	269	431	280	595	782	2
y	433	269	438	280	595	782	2
E,	441	269	448	280	595	782	2
carotenoides	451	269	500	280	595	782	2
o	503	269	508	280	595	782	2
compuestos	511	269	556	280	595	782	2
fenólicos-	398	281	438	292	595	782	2
previenen	442	281	484	292	595	782	2
o	488	281	493	292	595	782	2
disminuyen	497	281	544	292	595	782	2
el	548	281	556	292	595	782	2
desarrollo	398	293	436	305	595	782	2
de	440	293	449	305	595	782	2
estas	453	293	471	305	595	782	2
enfermedades,	475	293	531	305	595	782	2
seña-	535	293	556	305	595	782	2
lando	398	305	420	317	595	782	2
que	424	305	438	317	595	782	2
la	442	305	449	317	595	782	2
dieta	453	305	473	317	595	782	2
aumenta	477	305	511	317	595	782	2
la	515	305	522	317	595	782	2
defensa	526	305	556	317	595	782	2
antioxidante	398	317	447	329	595	782	2
del	451	317	462	329	595	782	2
organismo,	466	317	508	329	595	782	2
evitando	511	317	545	329	595	782	2
el	549	317	556	329	595	782	2
daño	398	329	417	341	595	782	2
oxidativo.	419	329	458	341	595	782	2
Los	409	347	422	359	595	782	2
compuestos	425	347	471	359	595	782	2
fenólicos	473	347	509	359	595	782	2
son	512	347	525	359	595	782	2
sustan-	528	347	556	359	595	782	2
cias	398	359	412	371	595	782	2
orgánicas	416	359	453	371	595	782	2
ampliamente	456	359	507	371	595	782	2
distribuidas	510	359	556	371	595	782	2
en	398	371	408	383	595	782	2
el	411	371	418	383	595	782	2
reino	421	371	442	383	595	782	2
vegetal.	445	371	476	383	595	782	2
Se	479	371	489	383	595	782	2
sintetizan	492	371	531	383	595	782	2
como	534	371	556	383	595	782	2
metabolitos	398	383	444	395	595	782	2
secundarios,	448	383	496	395	595	782	2
con	499	383	514	395	595	782	2
funciones	517	383	556	395	595	782	2
de	398	395	407	407	595	782	2
defensa,	411	395	443	407	595	782	2
y	447	395	452	407	595	782	2
son	455	395	469	407	595	782	2
en	473	395	483	407	595	782	2
gran	487	395	504	407	595	782	2
medida	508	395	537	407	595	782	2
res-	541	395	556	407	595	782	2
ponsables	398	407	436	419	595	782	2
de	438	407	447	419	595	782	2
las	449	407	459	419	595	782	2
propiedades	461	407	508	419	595	782	2
del	510	407	522	419	595	782	2
color,	524	407	547	419	595	782	2
la	548	407	556	419	595	782	2
astringencia	398	419	446	431	595	782	2
y	449	419	453	431	595	782	2
el	456	419	463	431	595	782	2
flavor	467	419	489	431	595	782	2
(sabor	492	419	517	431	595	782	2
y	520	419	524	431	595	782	2
aroma)	527	419	556	431	595	782	2
de	398	432	407	443	595	782	2
los	411	432	422	443	595	782	2
vegetales.	426	432	465	443	595	782	2
Se	468	432	478	443	595	782	2
encuentran	482	432	528	443	595	782	2
en	532	432	541	443	595	782	2
las	545	432	556	443	595	782	2
verduras,	398	444	434	455	595	782	2
frutas	438	444	459	455	595	782	2
y	463	444	468	455	595	782	2
en	471	444	481	455	595	782	2
productos	485	444	524	455	595	782	2
deriva-	528	444	556	455	595	782	2
dos,	398	456	413	467	595	782	2
como	417	456	439	467	595	782	2
el	443	456	450	467	595	782	2
vino	454	456	472	467	595	782	2
o	476	456	481	467	595	782	2
la	485	456	492	467	595	782	2
cerveza.	495	456	527	467	595	782	2
Todos	531	456	556	467	595	782	2
tienen	398	468	423	480	595	782	2
en	426	468	435	480	595	782	2
su	438	468	446	480	595	782	2
estructura	448	468	486	480	595	782	2
uno	488	468	504	480	595	782	2
o	506	468	511	480	595	782	2
más	513	468	528	480	595	782	2
anillos	530	468	556	480	595	782	2
aromáticos,	398	480	442	492	595	782	2
con	444	480	459	492	595	782	2
al	461	480	468	492	595	782	2
menos	470	480	495	492	595	782	2
un	497	480	507	492	595	782	2
sustituyente	509	480	556	492	595	782	2
hidroxi,	398	492	428	504	595	782	2
como	431	492	452	504	595	782	2
lo	454	492	462	504	595	782	2
describe	464	492	496	504	595	782	2
Bravo	498	492	521	504	595	782	2
L	523	492	528	504	595	782	2
(31)	531	493	541	500	595	782	2
.	541	492	543	504	595	782	2
Su	545	492	556	504	595	782	2
estructura	398	504	436	516	595	782	2
química	437	504	468	516	595	782	2
es	469	504	477	516	595	782	2
propicia	478	504	509	516	595	782	2
para	511	504	527	516	595	782	2
secues-	529	504	556	516	595	782	2
trar	398	516	412	528	595	782	2
radicales	414	516	448	528	595	782	2
libres,	451	516	474	528	595	782	2
debido	477	516	503	528	595	782	2
a	506	516	510	528	595	782	2
la	513	516	520	528	595	782	2
facilidad	523	516	556	528	595	782	2
con	398	528	412	540	595	782	2
la	415	528	422	540	595	782	2
que	424	528	438	540	595	782	2
el	441	528	448	540	595	782	2
átomo	450	528	475	540	595	782	2
de	477	528	487	540	595	782	2
hidrógeno	489	528	529	540	595	782	2
-desde	531	528	556	540	595	782	2
el	398	540	405	552	595	782	2
grupo	408	540	430	552	595	782	2
hidroxilo	434	540	469	552	595	782	2
aromático-	473	540	515	552	595	782	2
puede	518	540	541	552	595	782	2
ser	545	540	556	552	595	782	2
donado	398	553	427	564	595	782	2
a	429	553	434	564	595	782	2
la	436	553	443	564	595	782	2
especie	446	553	473	564	595	782	2
radical,	476	553	504	564	595	782	2
y	507	553	511	564	595	782	2
a	514	553	518	564	595	782	2
la	521	553	528	564	595	782	2
estabi-	530	553	556	564	595	782	2
lidad	398	565	417	576	595	782	2
de	419	565	428	576	595	782	2
la	431	565	438	576	595	782	2
estructura	440	565	478	576	595	782	2
quinona	481	565	513	576	595	782	2
resultante,	515	565	556	576	595	782	2
que	398	577	412	588	595	782	2
soporta	415	577	443	588	595	782	2
un	446	577	456	588	595	782	2
electrón	459	577	491	588	595	782	2
desapareado.	494	577	543	588	595	782	2
La	546	577	556	588	595	782	2
actividad	398	589	433	601	595	782	2
antioxidante	436	589	486	601	595	782	2
de	488	589	498	601	595	782	2
los	500	589	511	601	595	782	2
polifenoles	514	589	556	601	595	782	2
depende	398	601	431	613	595	782	2
del	433	601	445	613	595	782	2
número	448	601	478	613	595	782	2
y	481	601	485	613	595	782	2
la	487	601	494	613	595	782	2
localización	497	601	544	613	595	782	2
de	546	601	556	613	595	782	2
los	398	613	409	625	595	782	2
grupos	412	613	437	625	595	782	2
hidroxilo	440	613	477	625	595	782	2
que	480	613	494	625	595	782	2
contiene	497	613	532	625	595	782	2
en	535	613	544	625	595	782	2
su	547	613	556	625	595	782	2
estructura.	398	625	439	637	595	782	2
Además	443	625	475	637	595	782	2
de	478	625	488	637	595	782	2
su	491	625	499	637	595	782	2
actividad	503	625	539	637	595	782	2
an-	543	625	556	637	595	782	2
tioxidante,	398	637	441	649	595	782	2
se	444	637	451	649	595	782	2
ha	454	637	463	649	595	782	2
atribuido	466	637	502	649	595	782	2
las	504	637	515	649	595	782	2
siguientes	517	637	556	649	595	782	2
propiedades	398	649	445	661	595	782	2
biológicas	447	649	487	661	595	782	2
a	489	649	494	661	595	782	2
los	496	649	507	661	595	782	2
compuestos	510	649	556	661	595	782	2
fenólicos:	398	661	437	673	595	782	2
Laughton	440	661	479	673	595	782	2
(32)	483	662	494	669	595	782	2
indica	497	661	522	673	595	782	2
que	526	661	541	673	595	782	2
es-	545	661	556	673	595	782	2
tos	398	674	410	685	595	782	2
compuestos	414	674	461	685	595	782	2
inhiben	465	674	497	685	595	782	2
la	501	674	508	685	595	782	2
agregación	512	674	556	685	595	782	2
plaquetaria;	398	686	446	697	595	782	2
Andriambeloson	449	686	517	697	595	782	2
y	521	686	526	697	595	782	2
col.	529	686	544	697	595	782	2
(2)	548	686	556	693	595	782	2
y	398	698	402	709	595	782	2
Delmas	406	698	435	709	595	782	2
(33)	439	698	449	705	595	782	2
indican	453	698	483	709	595	782	2
su	487	698	495	709	595	782	2
función	499	698	530	709	595	782	2
como	534	698	556	709	595	782	2
agentes	398	710	427	721	595	782	2
vasodilatadores,	431	710	495	721	595	782	2
antiinflamato-	498	710	556	721	595	782	2
rios	398	722	412	733	595	782	2
y	414	722	419	733	595	782	2
anticancerígenos.	421	722	491	733	595	782	2
251	545	745	556	756	595	782	2
Miguel	40	25	59	37	595	782	3
Sandoval	61	25	88	37	595	782	3
y	90	25	93	37	595	782	3
col.	95	25	105	37	595	782	3
Los	51	52	64	63	595	782	3
radicales	68	52	103	63	595	782	3
libres	107	52	129	63	595	782	3
(RL)	133	52	153	63	595	782	3
son	157	52	170	63	595	782	3
molé-	174	52	197	63	595	782	3
culas	40	64	59	75	595	782	3
que	63	64	77	75	595	782	3
se	80	64	88	75	595	782	3
derivan	91	64	121	75	595	782	3
del	124	64	136	75	595	782	3
oxígeno,	139	64	173	75	595	782	3
están	177	64	197	75	595	782	3
en	40	76	49	87	595	782	3
continua	52	76	87	87	595	782	3
formación	89	76	130	87	595	782	3
en	132	76	142	87	595	782	3
las	144	76	154	87	595	782	3
células	157	76	183	87	595	782	3
del	186	76	197	87	595	782	3
organismo	40	88	81	99	595	782	3
y	83	88	88	99	595	782	3
en	90	88	100	99	595	782	3
pequeñas	103	88	140	99	595	782	3
cantidades	142	88	184	99	595	782	3
no	187	88	197	99	595	782	3
producen	40	100	77	111	595	782	3
efectos	81	100	108	111	595	782	3
tóxicos.	112	100	143	111	595	782	3
En	147	100	158	111	595	782	3
situación	161	100	198	111	595	782	3
normal,	40	112	71	123	595	782	3
la	75	112	82	123	595	782	3
producción	86	112	132	123	595	782	3
de	136	112	145	123	595	782	3
radicales	149	112	185	123	595	782	3
li-	189	112	197	123	595	782	3
bres	40	124	55	135	595	782	3
es	58	124	66	135	595	782	3
constante	69	124	107	135	595	782	3
en	110	124	120	135	595	782	3
una	123	124	138	135	595	782	3
concentración	140	124	197	135	595	782	3
determinada	40	136	89	147	595	782	3
y	92	136	97	147	595	782	3
son	100	136	113	147	595	782	3
neutralizados	116	136	168	147	595	782	3
por	171	136	184	147	595	782	3
las	187	136	197	147	595	782	3
defensas	40	148	72	159	595	782	3
antioxidantes,	76	148	132	159	595	782	3
que	136	148	150	159	595	782	3
pueden	154	148	183	159	595	782	3
ser	187	148	197	159	595	782	3
sustancias	40	160	81	171	595	782	3
propias	85	160	115	171	595	782	3
del	119	160	132	171	595	782	3
organismo	136	160	178	171	595	782	3
(las	183	160	197	171	595	782	3
enzimas	40	172	71	183	595	782	3
antioxidantes)	73	172	130	183	595	782	3
o	132	172	137	183	595	782	3
pueden	139	172	168	183	595	782	3
ser	170	172	181	183	595	782	3
sus-	183	172	197	183	595	782	3
tancias	40	184	67	195	595	782	3
presentes	71	184	107	195	595	782	3
en	110	184	120	195	595	782	3
algunos	123	184	153	195	595	782	3
alimentos,	156	184	197	195	595	782	3
como	40	196	61	207	595	782	3
la	64	196	71	207	595	782	3
vitamina	73	196	109	207	595	782	3
C,	111	196	121	207	595	782	3
vitamina	123	196	158	207	595	782	3
E,	161	196	169	207	595	782	3
el	171	196	178	207	595	782	3
beta	181	196	197	207	595	782	3
caroteno,	40	208	77	219	595	782	3
flavonoides,	79	208	127	219	595	782	3
entre	129	208	150	219	595	782	3
otros.	152	208	174	219	595	782	3
(34,35)	177	208	194	215	595	782	3
.	194	208	196	219	595	782	3
Cuando	51	225	82	237	595	782	3
se	85	225	93	237	595	782	3
produce	96	225	128	237	595	782	3
un	131	225	141	237	595	782	3
desequilibrio,	144	225	197	237	595	782	3
ya	40	237	48	249	595	782	3
sea	52	237	64	249	595	782	3
por	68	237	82	249	595	782	3
mayor	85	237	110	249	595	782	3
producción	114	237	160	249	595	782	3
de	163	237	173	249	595	782	3
RL	177	237	189	249	595	782	3
o	193	237	197	249	595	782	3
menor	40	249	66	261	595	782	3
acción	70	249	96	261	595	782	3
de	100	249	110	261	595	782	3
los	114	249	125	261	595	782	3
antioxidantes,	129	249	186	261	595	782	3
el	190	249	198	261	595	782	3
organismo	40	261	83	273	595	782	3
se	88	261	96	273	595	782	3
encuentra	100	261	143	273	595	782	3
sometido	147	261	186	273	595	782	3
al	190	261	198	273	595	782	3
denominado	40	273	89	285	595	782	3
estrés	91	273	112	285	595	782	3
oxidativo,	114	273	154	285	595	782	3
que	156	273	170	285	595	782	3
genera	172	273	197	285	595	782	3
efectos	40	285	67	297	595	782	3
tóxicos	70	285	98	297	595	782	3
y	102	285	106	297	595	782	3
patologías,	109	285	151	297	595	782	3
fundamen-	154	285	197	297	595	782	3
talmente	40	297	75	309	595	782	3
enfermedades	76	297	129	309	595	782	3
aterioescleróticas	131	297	198	309	595	782	3
(enfermedades	40	309	100	321	595	782	3
coronarias,	104	309	150	321	595	782	3
accidentes	154	309	198	321	595	782	3
cerebro	40	321	69	333	595	782	3
vasculares,	72	321	114	333	595	782	3
obstrucción	116	321	163	333	595	782	3
vascular	165	321	197	333	595	782	3
de	40	333	49	345	595	782	3
los	53	333	64	345	595	782	3
miembros	67	333	106	345	595	782	3
inferiores,	110	333	150	345	595	782	3
aneurismas	154	333	197	345	595	782	3
arteriales)	40	345	82	357	595	782	3
(36)	86	346	96	353	595	782	3
.	96	345	99	357	595	782	3
También,	103	345	143	357	595	782	3
se	147	345	155	357	595	782	3
producen	159	345	197	357	595	782	3
daños	40	357	63	369	595	782	3
en	65	357	75	369	595	782	3
los	77	357	88	369	595	782	3
ácidos	90	357	115	369	595	782	3
nucleicos,	117	357	157	369	595	782	3
lesiones	159	357	190	369	595	782	3
o	193	357	197	369	595	782	3
mutaciones	40	369	85	381	595	782	3
celulares,	88	369	125	381	595	782	3
que	128	369	142	381	595	782	3
derivan	145	369	175	381	595	782	3
en	178	369	187	381	595	782	3
la	190	369	197	381	595	782	3
aparición	40	381	77	393	595	782	3
de	80	381	89	393	595	782	3
determinados	93	381	146	393	595	782	3
tumores.	149	381	183	393	595	782	3
En	187	381	197	393	595	782	3
ese	40	393	52	405	595	782	3
sentido,	55	393	86	405	595	782	3
los	90	393	101	405	595	782	3
antioxidantes	104	393	158	405	595	782	3
ingeridos	162	393	197	405	595	782	3
a	40	405	44	417	595	782	3
través	47	405	71	417	595	782	3
de	74	405	83	417	595	782	3
la	86	405	93	417	595	782	3
dieta	97	405	116	417	595	782	3
serían	119	405	143	417	595	782	3
útiles	146	405	167	417	595	782	3
para	170	405	187	417	595	782	3
la	190	405	197	417	595	782	3
prevención	40	417	84	429	595	782	3
de	86	417	95	429	595	782	3
estas	97	417	115	429	595	782	3
patologías.	117	417	159	429	595	782	3
Los	161	417	175	429	595	782	3
vinos	176	417	197	429	595	782	3
rojos	40	429	59	441	595	782	3
contienen	62	429	102	441	595	782	3
sustancias	105	429	144	441	595	782	3
de	148	429	157	441	595	782	3
la	160	429	167	441	595	782	3
familia	170	429	197	441	595	782	3
de	40	441	49	453	595	782	3
los	51	441	62	453	595	782	3
flavonoides,	65	441	112	453	595	782	3
compuestos	114	441	160	453	595	782	3
químicos	162	441	197	453	595	782	3
antioxidantes	40	453	94	465	595	782	3
que	96	453	110	465	595	782	3
se	112	453	119	465	595	782	3
obtiene,	121	453	154	465	595	782	3
entre	156	453	176	465	595	782	3
otras	178	453	197	465	595	782	3
fuentes	40	465	68	477	595	782	3
naturales,	70	465	109	477	595	782	3
de	111	465	120	477	595	782	3
la	122	465	130	477	595	782	3
cáscara	132	465	160	477	595	782	3
de	162	465	172	477	595	782	3
la	174	465	181	477	595	782	3
uva	183	465	197	477	595	782	3
negra.	40	477	64	489	595	782	3
Además	67	477	99	489	595	782	3
de	102	477	111	489	595	782	3
los	114	477	125	489	595	782	3
flavonoides,	128	477	175	489	595	782	3
en	178	477	188	489	595	782	3
el	190	477	197	489	595	782	3
vino	40	489	58	501	595	782	3
tinto	62	489	82	501	595	782	3
existen	86	489	115	501	595	782	3
otros	119	489	139	501	595	782	3
componentes	143	489	197	501	595	782	3
-como	40	501	65	513	595	782	3
el	67	501	74	513	595	782	3
alcohol-	77	501	110	513	595	782	3
que	112	501	126	513	595	782	3
no	129	501	139	513	595	782	3
son	142	501	156	513	595	782	3
beneficio-	158	501	197	513	595	782	3
sos	40	513	51	525	595	782	3
para	54	513	71	525	595	782	3
la	73	513	80	525	595	782	3
salud.	83	513	105	525	595	782	3
En	108	513	119	525	595	782	3
cuanto	121	513	148	525	595	782	3
al	151	513	158	525	595	782	3
aporte	161	513	186	525	595	782	3
de	188	513	197	525	595	782	3
nutrientes	40	525	80	537	595	782	3
del	83	525	95	537	595	782	3
vino	98	525	116	537	595	782	3
(vitaminas,	119	525	164	537	595	782	3
minera-	166	525	197	537	595	782	3
les,	40	537	52	549	595	782	3
proteínas),	56	537	99	549	595	782	3
no	102	537	112	549	595	782	3
es	115	537	123	549	595	782	3
considerable,	126	537	178	549	595	782	3
y	182	537	186	549	595	782	3
su	189	537	197	549	595	782	3
aporte	40	549	65	561	595	782	3
calórico	67	549	98	561	595	782	3
se	100	549	107	561	595	782	3
puede	109	549	133	561	595	782	3
obtener	135	549	165	561	595	782	3
de	167	549	176	561	595	782	3
otros	178	549	197	561	595	782	3
alimentos	40	561	78	573	595	782	3
más	81	561	96	573	595	782	3
saludables	98	561	138	573	595	782	3
(3,23,33)	141	562	162	568	595	782	3
.	162	561	165	573	595	782	3
Los	51	579	64	590	595	782	3
compuestos	66	579	111	590	595	782	3
polifenólicos	113	579	162	590	595	782	3
de	164	579	173	590	595	782	3
la	175	579	182	590	595	782	3
uva	183	579	197	590	595	782	3
se	40	591	47	602	595	782	3
encuentran	50	591	95	602	595	782	3
en	98	591	108	602	595	782	3
la	111	591	118	602	595	782	3
piel,	121	591	138	602	595	782	3
especialmente	141	591	197	602	595	782	3
en	40	603	49	614	595	782	3
las	52	603	62	614	595	782	3
células	64	603	91	614	595	782	3
epidérmicas,	93	603	143	614	595	782	3
y	145	603	149	614	595	782	3
en	152	603	161	614	595	782	3
las	164	603	174	614	595	782	3
semi-	176	603	197	614	595	782	3
llas.	40	615	55	626	595	782	3
Su	57	615	67	626	595	782	3
concentración	69	615	125	626	595	782	3
es	126	615	134	626	595	782	3
baja	136	615	152	626	595	782	3
en	153	615	163	626	595	782	3
la	165	615	172	626	595	782	3
pulpa.	174	615	197	626	595	782	3
Esto	40	627	57	638	595	782	3
explica	59	627	87	638	595	782	3
por	90	627	103	638	595	782	3
qué	105	627	119	638	595	782	3
el	122	627	129	638	595	782	3
vino	131	627	149	638	595	782	3
blanco,	152	627	181	638	595	782	3
que	183	627	197	638	595	782	3
no	40	639	50	650	595	782	3
se	53	639	60	650	595	782	3
hace	63	639	81	650	595	782	3
con	84	639	99	650	595	782	3
la	101	639	108	650	595	782	3
semilla	111	639	139	650	595	782	3
ni	141	639	150	650	595	782	3
la	152	639	159	650	595	782	3
piel,	162	639	179	650	595	782	3
pre-	182	639	197	650	595	782	3
senta	40	651	60	662	595	782	3
niveles	62	651	89	662	595	782	3
bajos	91	651	111	662	595	782	3
de	113	651	122	662	595	782	3
polifenoles.	123	651	168	662	595	782	3
En	170	651	181	662	595	782	3
este	182	651	197	662	595	782	3
sentido,	40	663	71	674	595	782	3
el	73	663	80	674	595	782	3
más	82	663	97	674	595	782	3
rico	99	663	114	674	595	782	3
en	116	663	126	674	595	782	3
estas	128	663	147	674	595	782	3
sustancias	149	663	188	674	595	782	3
es	190	663	197	674	595	782	3
el	40	675	47	686	595	782	3
vino	49	675	67	686	595	782	3
tinto	69	675	88	686	595	782	3
cabernet	90	675	125	686	595	782	3
sauvignon	127	675	167	686	595	782	3
(9,18)	169	675	183	682	595	782	3
.	183	675	186	686	595	782	3
La	188	675	197	686	595	782	3
cantidad	40	687	73	698	595	782	3
de	75	687	84	698	595	782	3
polifenoles	86	687	128	698	595	782	3
en	129	687	139	698	595	782	3
la	141	687	148	698	595	782	3
uva	149	687	163	698	595	782	3
depende	165	687	198	698	595	782	3
principalmente	40	699	100	710	595	782	3
de	103	699	112	710	595	782	3
la	115	699	122	710	595	782	3
variedad	124	699	158	710	595	782	3
de	161	699	170	710	595	782	3
la	173	699	180	710	595	782	3
vid,	183	699	197	710	595	782	3
del	40	711	52	722	595	782	3
clima,	55	711	79	722	595	782	3
del	82	711	94	722	595	782	3
terreno	97	711	126	722	595	782	3
y	129	711	134	722	595	782	3
de	137	711	146	722	595	782	3
las	149	711	160	722	595	782	3
prácticas	163	711	197	722	595	782	3
de	40	723	49	734	595	782	3
cultivo.	51	723	80	734	595	782	3
La	82	723	92	734	595	782	3
capacidad	94	723	132	734	595	782	3
antioxidante	134	723	184	734	595	782	3
del	186	723	198	734	595	782	3
252	40	745	51	756	595	782	3
An	449	25	457	37	595	782	3
Fac	459	25	470	37	595	782	3
med.	472	25	486	37	595	782	3
2008;69(4):250-9	488	25	539	37	595	782	3
vino	210	52	228	63	595	782	3
se	231	52	238	63	595	782	3
encuentra	241	52	281	63	595	782	3
directamente	283	52	336	63	595	782	3
relacio-	338	52	368	63	595	782	3
nada	210	64	229	75	595	782	3
con	233	64	248	75	595	782	3
su	252	64	260	75	595	782	3
contenido	264	64	305	75	595	782	3
en	308	64	318	75	595	782	3
polifenoles.	322	64	368	75	595	782	3
La	210	76	220	87	595	782	3
contribución	224	76	275	87	595	782	3
de	278	76	287	87	595	782	3
cada	291	76	309	87	595	782	3
compuesto	312	76	355	87	595	782	3
en	358	76	368	87	595	782	3
particular	210	88	249	99	595	782	3
depende	253	88	287	99	595	782	3
no	290	88	301	99	595	782	3
solo	305	88	321	99	595	782	3
de	324	88	334	99	595	782	3
su	338	88	346	99	595	782	3
con-	350	88	368	99	595	782	3
centración	210	100	253	111	595	782	3
y	255	100	259	111	595	782	3
de	262	100	271	111	595	782	3
su	274	100	282	111	595	782	3
calidad	284	100	313	111	595	782	3
antioxidante,	315	100	368	111	595	782	3
sino	210	112	227	123	595	782	3
que	229	112	244	123	595	782	3
también	247	112	279	123	595	782	3
de	282	112	291	123	595	782	3
su	294	112	302	123	595	782	3
interacción	305	112	350	123	595	782	3
con	353	112	368	123	595	782	3
otros	210	124	230	135	595	782	3
componentes.	233	124	288	135	595	782	3
Los	291	124	305	135	595	782	3
compuestos	308	124	354	135	595	782	3
in-	357	124	368	135	595	782	3
teractúan	210	136	248	147	595	782	3
entre	250	136	271	147	595	782	3
sí,	273	136	281	147	595	782	3
lo	283	136	291	147	595	782	3
que	293	136	307	147	595	782	3
puede	309	136	333	147	595	782	3
producir	335	136	368	147	595	782	3
efectos	210	148	237	159	595	782	3
sinérgicos	240	148	279	159	595	782	3
o	281	148	286	159	595	782	3
inhibitorios.	288	148	337	159	595	782	3
Estudios	221	165	253	177	595	782	3
epidemiológicos	255	165	316	177	595	782	3
y	318	165	322	177	595	782	3
experimen-	324	165	368	177	595	782	3
tales	210	177	228	189	595	782	3
han	230	177	245	189	595	782	3
mostrado	247	177	283	189	595	782	3
una	285	177	300	189	595	782	3
correlación	301	177	346	189	595	782	3
entre	347	177	368	189	595	782	3
el	210	189	217	201	595	782	3
consumo	220	189	256	201	595	782	3
moderado	259	189	298	201	595	782	3
de	301	189	310	201	595	782	3
vino	314	189	332	201	595	782	3
y	335	189	339	201	595	782	3
la	342	189	349	201	595	782	3
pre-	352	189	368	201	595	782	3
vención	210	201	242	213	595	782	3
de	244	201	254	213	595	782	3
los	255	201	266	213	595	782	3
accidentes	268	201	310	213	595	782	3
cardiovascula-	311	201	368	213	595	782	3
res.	210	213	223	225	595	782	3
En	225	213	236	225	595	782	3
este	237	213	252	225	595	782	3
proceso,	254	213	285	225	595	782	3
el	287	213	294	225	595	782	3
resveratrol	296	213	336	225	595	782	3
tendría,	338	213	368	225	595	782	3
por	210	225	223	237	595	782	3
sus	226	225	238	237	595	782	3
propiedades	240	225	287	237	595	782	3
antitrombóticas,	290	225	355	237	595	782	3
un	358	225	368	237	595	782	3
papel	210	237	231	249	595	782	3
inhibidor	234	237	271	249	595	782	3
de	273	237	282	249	595	782	3
la	285	237	292	249	595	782	3
agregación	294	237	336	249	595	782	3
plaque-	339	237	368	249	595	782	3
taria	210	249	228	261	595	782	3
o	231	249	236	261	595	782	3
de	239	249	248	261	595	782	3
antioxidante	251	249	301	261	595	782	3
de	304	249	314	261	595	782	3
lipoproteínas	316	249	368	261	595	782	3
y	210	261	215	273	595	782	3
pared	216	261	238	273	595	782	3
vascular	240	261	272	273	595	782	3
(5,36)	273	262	288	269	595	782	3
.	288	261	290	273	595	782	3
En	292	261	303	273	595	782	3
la	304	261	311	273	595	782	3
actualidad,	313	261	356	273	595	782	3
las	358	261	368	273	595	782	3
investigaciones	210	273	271	285	595	782	3
se	274	273	282	285	595	782	3
centran	285	273	315	285	595	782	3
en	319	273	328	285	595	782	3
la	332	273	339	285	595	782	3
acción	342	273	368	285	595	782	3
del	210	285	222	297	595	782	3
resveratrol	224	285	265	297	595	782	3
sobre	266	285	287	297	595	782	3
la	288	285	295	297	595	782	3
expresión	297	285	334	297	595	782	3
de	336	285	345	297	595	782	3
genes	347	285	368	297	595	782	3
diana	210	297	232	309	595	782	3
implicados	233	297	275	309	595	782	3
en	277	297	287	309	595	782	3
la	288	297	295	309	595	782	3
proliferación	297	297	347	309	595	782	3
celu-	349	297	368	309	595	782	3
lar,	210	309	223	321	595	782	3
a	225	309	229	321	595	782	3
dos	232	309	245	321	595	782	3
niveles:	247	309	277	321	595	782	3
estudio	279	309	307	321	595	782	3
del	309	309	321	321	595	782	3
mecanismo	323	309	368	321	595	782	3
responsable	210	321	256	333	595	782	3
del	260	321	272	333	595	782	3
efecto	275	321	299	333	595	782	3
antiproliferativo	303	321	368	333	595	782	3
del	210	333	223	345	595	782	3
resveratrol	227	333	270	345	595	782	3
en	274	333	284	345	595	782	3
función	288	333	320	345	595	782	3
de	324	333	333	345	595	782	3
la	337	333	344	345	595	782	3
dosis	348	333	368	345	595	782	3
utilizada	210	345	243	357	595	782	3
en	246	345	256	357	595	782	3
hepatomas	259	345	301	357	595	782	3
y	304	345	308	357	595	782	3
en	311	345	321	357	595	782	3
otras	323	345	342	357	595	782	3
líneas	345	345	368	357	595	782	3
de	210	357	219	369	595	782	3
células	223	357	249	369	595	782	3
cancerosas	252	357	294	369	595	782	3
humanas	297	357	333	369	595	782	3
(en	336	357	349	369	595	782	3
par-	352	357	368	369	595	782	3
ticular	210	369	236	381	595	782	3
colorrectales),	239	369	296	381	595	782	3
e	299	369	304	381	595	782	3
investigaciones	308	369	368	381	595	782	3
dirigidas	210	381	243	393	595	782	3
a	246	381	251	393	595	782	3
determinar	254	381	297	393	595	782	3
si	300	381	306	393	595	782	3
los	309	381	320	393	595	782	3
procesos	323	381	356	393	595	782	3
de	359	381	368	393	595	782	3
apoptosis	210	393	247	405	595	782	3
juegan	250	393	276	405	595	782	3
un	278	393	289	405	595	782	3
papel	292	393	313	405	595	782	3
en	316	393	325	405	595	782	3
el	328	393	335	405	595	782	3
proceso	338	393	368	405	595	782	3
y,	210	405	217	417	595	782	3
en	219	405	229	417	595	782	3
caso	231	405	248	417	595	782	3
afirmativo,	250	405	293	417	595	782	3
estudiar	295	405	326	417	595	782	3
la	329	405	336	417	595	782	3
sensibi-	338	405	368	417	595	782	3
lidad	210	417	230	429	595	782	3
frente	232	417	255	429	595	782	3
a	257	417	261	429	595	782	3
los	263	417	274	429	595	782	3
distintos	275	417	309	429	595	782	3
tipos	311	417	330	429	595	782	3
celulares.	332	417	368	429	595	782	3
Los	210	429	224	441	595	782	3
resultados	229	429	270	441	595	782	3
preliminares	274	429	326	441	595	782	3
muestran	330	429	368	441	595	782	3
una	210	441	225	453	595	782	3
fuerte	228	441	251	453	595	782	3
inhibición	254	441	295	453	595	782	3
por	298	441	311	453	595	782	3
resveratrol	314	441	356	453	595	782	3
de	359	441	368	453	595	782	3
la	210	453	217	465	595	782	3
proliferación	221	453	271	465	595	782	3
de	275	453	284	465	595	782	3
una	287	453	302	465	595	782	3
línea	306	453	325	465	595	782	3
celular	329	453	355	465	595	782	3
de	359	453	368	465	595	782	3
cáncer	210	465	236	477	595	782	3
colorrectal	239	465	281	477	595	782	3
asociada	283	465	317	477	595	782	3
a	319	465	323	477	595	782	3
un	325	465	336	477	595	782	3
proceso	338	465	368	477	595	782	3
de	210	477	219	489	595	782	3
apoptosis,	222	477	261	489	595	782	3
según	263	477	286	489	595	782	3
Delmas	288	477	317	489	595	782	3
y	320	477	324	489	595	782	3
col	327	477	339	489	595	782	3
(33)	341	478	351	485	595	782	3
.	351	477	354	489	595	782	3
Es	221	495	230	506	595	782	3
de	232	495	241	506	595	782	3
resaltar	243	495	272	506	595	782	3
la	274	495	281	506	595	782	3
actual	283	495	307	506	595	782	3
importancia	309	495	357	506	595	782	3
de	359	495	368	506	595	782	3
la	210	507	217	518	595	782	3
toxicidad	220	507	257	518	595	782	3
que	260	507	275	518	595	782	3
conllevan	278	507	317	518	595	782	3
los	320	507	331	518	595	782	3
radicales	334	507	368	518	595	782	3
libres	210	518	232	530	595	782	3
durante	236	518	267	530	595	782	3
los	271	518	283	530	595	782	3
procesos	286	518	321	530	595	782	3
biológicos,	325	518	368	530	595	782	3
donde	210	530	235	542	595	782	3
una	236	530	251	542	595	782	3
de	253	530	262	542	595	782	3
las	264	530	274	542	595	782	3
consecuencias	276	530	331	542	595	782	3
del	333	530	345	542	595	782	3
estrés	346	530	368	542	595	782	3
oxidativo	210	542	249	554	595	782	3
es	253	542	261	554	595	782	3
la	265	542	273	554	595	782	3
peroxidación	277	542	331	554	595	782	3
lipídica,	335	542	368	554	595	782	3
cuya	210	554	228	566	595	782	3
prevención	231	554	275	566	595	782	3
es	278	554	285	566	595	782	3
esencial	288	554	319	566	595	782	3
en	321	554	331	566	595	782	3
todos	334	554	355	566	595	782	3
los	357	554	368	566	595	782	3
organismos	210	566	254	578	595	782	3
aerobios,	255	566	290	578	595	782	3
ya	291	566	300	578	595	782	3
que	302	566	316	578	595	782	3
los	317	566	328	578	595	782	3
productos	330	566	368	578	595	782	3
derivados	210	578	247	590	595	782	3
de	249	578	258	590	595	782	3
este	260	578	275	590	595	782	3
proceso	276	578	306	590	595	782	3
pueden	307	578	336	590	595	782	3
interac-	338	578	368	590	595	782	3
tuar	210	590	226	602	595	782	3
con	229	590	244	602	595	782	3
el	247	590	254	602	595	782	3
ADN	257	590	279	602	595	782	3
y	282	590	286	602	595	782	3
son	289	590	303	602	595	782	3
potencialmente	306	590	368	602	595	782	3
mutágenos.	210	602	255	614	595	782	3
Los	258	602	272	614	595	782	3
epóxidos	274	602	309	614	595	782	3
formados	312	602	348	614	595	782	3
pue-	351	602	368	614	595	782	3
den	210	614	225	626	595	782	3
reaccionar	229	614	272	626	595	782	3
espontáneamente	277	614	349	626	595	782	3
con	353	614	368	626	595	782	3
centros	210	626	239	638	595	782	3
nucleofílicos	241	626	290	638	595	782	3
en	292	626	302	638	595	782	3
la	304	626	311	638	595	782	3
célula	313	626	336	638	595	782	3
o	338	626	342	638	595	782	3
unirse	344	626	368	638	595	782	3
a	210	638	215	650	595	782	3
los	218	638	229	650	595	782	3
ácidos	233	638	257	650	595	782	3
nucleicos	261	638	298	650	595	782	3
(ADN	302	638	328	650	595	782	3
y	332	638	336	650	595	782	3
ARN).	340	638	368	650	595	782	3
Esta	210	650	227	662	595	782	3
reacción	229	650	263	662	595	782	3
puede	265	650	288	662	595	782	3
dar	291	650	303	662	595	782	3
lugar	305	650	325	662	595	782	3
a	327	650	331	662	595	782	3
citotoxi-	334	650	368	662	595	782	3
cidad,	210	662	234	674	595	782	3
alergia,	237	662	265	674	595	782	3
mutagénesis	268	662	316	674	595	782	3
o	319	662	324	674	595	782	3
carcinogé-	327	662	368	674	595	782	3
nesis,	210	674	231	686	595	782	3
dependiendo	233	674	284	686	595	782	3
de	285	674	295	686	595	782	3
las	296	674	307	686	595	782	3
propiedades	308	674	355	686	595	782	3
del	356	674	368	686	595	782	3
epóxido	210	686	242	698	595	782	3
en	245	686	255	698	595	782	3
cuestión.	258	686	293	698	595	782	3
En	296	686	307	698	595	782	3
los	310	686	321	698	595	782	3
organismos	324	686	368	698	595	782	3
aerobios	210	698	245	710	595	782	3
existe	249	698	273	710	595	782	3
una	277	698	292	710	595	782	3
gran	297	698	315	710	595	782	3
variedad	319	698	354	710	595	782	3
de	359	698	368	710	595	782	3
sistemas	210	710	242	722	595	782	3
de	246	710	255	722	595	782	3
defensa	258	710	287	722	595	782	3
antioxidante,	291	710	344	722	595	782	3
tanto	347	710	368	722	595	782	3
enzimáticos	210	722	256	734	595	782	3
como	258	722	280	734	595	782	3
no	282	722	292	734	595	782	3
enzimáticos,	294	722	343	734	595	782	3
que	344	722	359	734	595	782	3
se	360	722	368	734	595	782	3
coordinan	381	52	421	63	595	782	3
cooperativamente	423	52	495	63	595	782	3
y	497	52	501	63	595	782	3
protegen	504	52	539	63	595	782	3
al	381	64	388	75	595	782	3
organismo	390	64	431	75	595	782	3
de	434	64	443	75	595	782	3
los	446	64	457	75	595	782	3
riesgos	459	64	485	75	595	782	3
que	488	64	502	75	595	782	3
conlleva	505	64	539	75	595	782	3
el	381	76	388	87	595	782	3
estrés	390	76	412	87	595	782	3
oxidativo.	415	76	455	87	595	782	3
Entre	457	76	479	87	595	782	3
ellos,	481	76	502	87	595	782	3
destacan	504	76	539	87	595	782	3
las	381	88	391	99	595	782	3
actividades	395	88	440	99	595	782	3
enzimáticas	444	88	491	99	595	782	3
superóxido	495	88	539	99	595	782	3
dismutasa	381	100	419	111	595	782	3
(SOD),	423	100	453	111	595	782	3
glutatión	457	100	493	111	595	782	3
peroxidasa	497	100	539	111	595	782	3
(GPX)	381	112	410	123	595	782	3
y	414	112	419	123	595	782	3
catalasa	423	112	457	123	595	782	3
(CAT),	461	112	495	123	595	782	3
glutatión	499	112	538	123	595	782	3
(GSH),	381	124	412	135	595	782	3
además	414	124	443	135	595	782	3
del	446	124	458	135	595	782	3
ácido	460	124	482	135	595	782	3
ascórbico	484	124	521	135	595	782	3
(vi-	524	124	539	135	595	782	3
tamina	381	136	409	147	595	782	3
C),	412	136	425	147	595	782	3
alfa-tocoferol	428	136	481	147	595	782	3
(vitamina	484	136	524	147	595	782	3
E),	527	136	539	147	595	782	3
beta-caroteno,	381	148	438	159	595	782	3
vitamina	442	148	477	159	595	782	3
A,	480	148	491	159	595	782	3
flavonoides	494	148	539	159	595	782	3
y	381	160	385	171	595	782	3
ácidos	388	160	412	171	595	782	3
fenólicos	415	160	450	171	595	782	3
(21)	452	160	463	167	595	782	3
.	463	160	465	171	595	782	3
MÉTODOS	381	195	429	207	595	782	3
Se	381	213	391	224	595	782	3
realizó	393	213	418	224	595	782	3
un	421	213	431	224	595	782	3
estudio	433	213	462	224	595	782	3
de	464	213	473	224	595	782	3
tipo	475	213	491	224	595	782	3
experimen-	493	213	539	224	595	782	3
tal,	381	225	394	236	595	782	3
utilizándose	397	225	444	236	595	782	3
104	447	225	462	236	595	782	3
ratones	465	225	494	236	595	782	3
albinos	498	225	526	236	595	782	3
de	529	225	539	236	595	782	3
laboratorio	381	237	424	248	595	782	3
(Mus	427	237	447	248	595	782	3
musculus)	450	237	488	248	595	782	3
cepa	490	237	508	248	595	782	3
Balb/c/	511	237	539	248	595	782	3
CNPB,	381	249	409	260	595	782	3
machos,	411	249	443	260	595	782	3
adultos,	444	249	475	260	595	782	3
de	476	249	486	260	595	782	3
un	487	249	498	260	595	782	3
peso	499	249	517	260	595	782	3
entre	518	249	539	260	595	782	3
25	381	261	391	272	595	782	3
a	394	261	399	272	595	782	3
30	403	261	413	272	595	782	3
g,	416	261	423	272	595	782	3
a	427	261	431	272	595	782	3
quienes	435	261	466	272	595	782	3
se	469	261	477	272	595	782	3
les	481	261	491	272	595	782	3
administró	495	261	539	272	595	782	3
dieta	381	273	401	284	595	782	3
ad	404	273	413	284	595	782	3
libitum,	416	273	445	284	595	782	3
y	448	273	453	284	595	782	3
se	456	273	464	284	595	782	3
distribuyó	467	273	507	284	595	782	3
aleato-	511	273	539	284	595	782	3
riamente	381	285	417	296	595	782	3
16	420	285	430	296	595	782	3
ratones	432	285	462	296	595	782	3
en	465	285	475	296	595	782	3
los	477	285	488	296	595	782	3
siguientes	491	285	531	296	595	782	3
6	534	285	539	296	595	782	3
grupos:	381	297	409	308	595	782	3
(1)	412	297	424	308	595	782	3
grupo	426	297	449	308	595	782	3
control,	451	297	483	308	595	782	3
con	485	297	500	308	595	782	3
alimento	502	297	539	308	595	782	3
balanceado;	381	309	429	320	595	782	3
(2)	432	309	444	320	595	782	3
grupo	447	309	470	320	595	782	3
cas-sem,	472	309	505	320	595	782	3
con	508	309	523	320	595	782	3
ali-	526	309	539	320	595	782	3
mento	381	321	406	332	595	782	3
y	410	321	414	332	595	782	3
extracto	417	321	450	332	595	782	3
de	453	321	462	332	595	782	3
semillas	465	321	496	332	595	782	3
y	500	321	504	332	595	782	3
cáscaras	507	321	539	332	595	782	3
de	381	333	390	344	595	782	3
la	394	333	402	344	595	782	3
Vitis	406	333	424	344	595	782	3
vinifera	428	333	457	344	595	782	3
L.	461	333	470	344	595	782	3
(uva)	474	333	497	344	595	782	3
en	501	333	511	344	595	782	3
polvo	515	333	539	344	595	782	3
(cas-sem),	381	345	421	356	595	782	3
al	422	345	429	356	595	782	3
20%;	431	345	451	356	595	782	3
(3)	453	345	465	356	595	782	3
grupo	467	345	489	356	595	782	3
alcohol,	491	345	522	356	595	782	3
con	524	345	539	356	595	782	3
alimento	381	357	416	368	595	782	3
balanceado	419	357	463	368	595	782	3
y	465	357	470	368	595	782	3
alcohol	472	357	502	368	595	782	3
al	504	357	511	368	595	782	3
5%	513	357	526	368	595	782	3
en	529	357	539	368	595	782	3
el	381	369	388	380	595	782	3
agua	391	369	409	380	595	782	3
del	412	369	424	380	595	782	3
bebedero;	426	369	465	380	595	782	3
(4)	468	369	480	380	595	782	3
grupo	483	369	505	380	595	782	3
cas-sem	508	369	539	380	595	782	3
con	381	381	396	392	595	782	3
alcohol,	399	381	432	392	595	782	3
con	435	381	450	392	595	782	3
alimento	454	381	490	392	595	782	3
balanceado	493	381	539	392	595	782	3
con	381	393	395	404	595	782	3
cas-sem	397	393	428	404	595	782	3
al	430	393	437	404	595	782	3
20%	439	393	457	404	595	782	3
y	458	393	463	404	595	782	3
alcohol	465	393	494	404	595	782	3
al	496	393	503	404	595	782	3
5%	505	393	518	404	595	782	3
en	520	393	530	404	595	782	3
el	532	393	539	404	595	782	3
agua	381	405	399	416	595	782	3
del	401	405	413	416	595	782	3
bebedero;	416	405	454	416	595	782	3
(5)	457	405	469	416	595	782	3
grupo	472	405	494	416	595	782	3
silimarina,	497	405	539	416	595	782	3
con	381	417	396	428	595	782	3
alimento	400	417	436	428	595	782	3
balanceado	440	417	486	428	595	782	3
y	490	417	494	428	595	782	3
silimarina	498	417	539	428	595	782	3
50	381	429	391	440	595	782	3
mg/100	394	429	423	440	595	782	3
g	426	429	431	440	595	782	3
del	434	429	446	440	595	782	3
alimento;	449	429	487	440	595	782	3
y,	490	429	497	440	595	782	3
(6)	500	429	513	440	595	782	3
grupo	516	429	539	440	595	782	3
silimarina	381	441	422	452	595	782	3
con	426	441	441	452	595	782	3
alcohol,	445	441	478	452	595	782	3
con	483	441	498	452	595	782	3
alimento	502	441	539	452	595	782	3
balanceado	381	453	425	464	595	782	3
y	428	453	432	464	595	782	3
silimarina	434	453	474	464	595	782	3
50	476	453	486	464	595	782	3
mg/100	488	453	518	464	595	782	3
g	520	453	524	464	595	782	3
del	527	453	539	464	595	782	3
alimento	381	465	416	476	595	782	3
y	419	465	423	476	595	782	3
alcohol	426	465	455	476	595	782	3
al	458	465	465	476	595	782	3
5%	468	465	481	476	595	782	3
en	484	465	493	476	595	782	3
el	496	465	503	476	595	782	3
agua	506	465	524	476	595	782	3
del	527	465	539	476	595	782	3
bebedero.	381	477	419	488	595	782	3
En	422	477	433	488	595	782	3
cada	436	477	454	488	595	782	3
uno	457	477	472	488	595	782	3
de	475	477	484	488	595	782	3
los	487	477	498	488	595	782	3
grupos,	501	477	529	488	595	782	3
la	532	477	539	488	595	782	3
evaluación	381	489	423	500	595	782	3
del	425	489	437	500	595	782	3
tejido	438	489	461	500	595	782	3
hepático	462	489	496	500	595	782	3
para	498	489	514	500	595	782	3
medir	516	489	539	500	595	782	3
el	381	501	388	512	595	782	3
nivel	390	501	410	512	595	782	3
de	412	501	421	512	595	782	3
estrés	423	501	444	512	595	782	3
oxidativo	446	501	484	512	595	782	3
se	485	501	493	512	595	782	3
realizó	495	501	520	512	595	782	3
a	522	501	526	512	595	782	3
las	528	501	539	512	595	782	3
24	381	513	391	524	595	782	3
horas,	393	513	417	524	595	782	3
48	419	513	429	524	595	782	3
horas,	431	513	455	524	595	782	3
72	458	513	467	524	595	782	3
horas,	470	513	493	524	595	782	3
5	496	513	501	524	595	782	3
y	503	513	508	524	595	782	3
7	510	513	515	524	595	782	3
días.	517	513	535	524	595	782	3
La	392	530	402	542	595	782	3
silimarina	403	530	442	542	595	782	3
es	444	530	452	542	595	782	3
un	454	530	464	542	595	782	3
principio	466	530	501	542	595	782	3
activo	503	530	528	542	595	782	3
de	529	530	539	542	595	782	3
la	381	542	388	554	595	782	3
planta	389	542	414	554	595	782	3
Silybum	416	543	445	554	595	782	3
marianum,	447	543	487	554	595	782	3
popularmen-	489	542	539	554	595	782	3
te	381	554	388	566	595	782	3
conocida	391	554	427	566	595	782	3
como	430	554	452	566	595	782	3
cardo	454	554	476	566	595	782	3
mariano,	479	554	514	566	595	782	3
cuyos	517	554	539	566	595	782	3
ingredientes	381	566	432	578	595	782	3
activos	436	566	466	578	595	782	3
son	470	566	484	578	595	782	3
flavonoides,	488	566	538	578	595	782	3
como	381	578	403	590	595	782	3
silibina,	406	578	438	590	595	782	3
silidianina	442	578	483	590	595	782	3
y	487	578	491	590	595	782	3
silicristina;	495	578	539	590	595	782	3
tienen	381	590	406	602	595	782	3
acción	408	590	433	602	595	782	3
hepatoprotectora	435	590	502	602	595	782	3
y	504	590	508	602	595	782	3
regene-	510	590	539	602	595	782	3
rativa:	381	602	406	614	595	782	3
los	409	602	420	614	595	782	3
mecanismos	422	602	470	614	595	782	3
de	473	602	482	614	595	782	3
acción	485	602	511	614	595	782	3
son	514	602	528	614	595	782	3
su	530	602	539	614	595	782	3
actividad	381	614	417	626	595	782	3
antioxidante,	419	614	472	626	595	782	3
por	474	614	487	626	595	782	3
su	489	614	497	626	595	782	3
capacidad	499	614	539	626	595	782	3
para	381	626	398	638	595	782	3
contrarrestar	401	626	451	638	595	782	3
la	454	626	461	638	595	782	3
acción	465	626	491	638	595	782	3
de	494	626	503	638	595	782	3
los	506	626	517	638	595	782	3
radi-	520	626	539	638	595	782	3
cales	381	638	400	650	595	782	3
libres	403	638	424	650	595	782	3
que	426	638	441	650	595	782	3
se	443	638	451	650	595	782	3
forman	454	638	482	650	595	782	3
por	485	638	498	650	595	782	3
acción	500	638	527	650	595	782	3
de	529	638	539	650	595	782	3
las	381	650	391	662	595	782	3
toxinas	394	650	423	662	595	782	3
y	427	650	431	662	595	782	3
que	434	650	449	662	595	782	3
dañan	452	650	476	662	595	782	3
las	480	650	490	662	595	782	3
membranas	493	650	539	662	595	782	3
celulares	381	662	415	674	595	782	3
(peroxidación	416	662	471	674	595	782	3
lipídica),	473	662	508	674	595	782	3
la	510	662	517	674	595	782	3
Inhi-	519	662	539	674	595	782	3
bición	381	674	405	686	595	782	3
competitiva	407	674	453	686	595	782	3
-modificando	455	674	506	686	595	782	3
la	507	674	514	686	595	782	3
mem-	516	674	539	686	595	782	3
brana	381	686	403	698	595	782	3
celular	405	686	432	698	595	782	3
externa	434	686	464	698	595	782	3
de	466	686	475	698	595	782	3
los	477	686	488	698	595	782	3
hepatocitos,	490	686	539	698	595	782	3
lo	381	698	388	710	595	782	3
cual	392	698	409	710	595	782	3
forma	412	698	435	710	595	782	3
un	439	698	449	710	595	782	3
complejo	453	698	490	710	595	782	3
que	493	698	507	710	595	782	3
impide	511	698	539	710	595	782	3
el	381	710	388	722	595	782	3
ingreso	392	710	420	722	595	782	3
de	424	710	433	722	595	782	3
toxinas	437	710	466	722	595	782	3
al	470	710	477	722	595	782	3
interior	481	710	511	722	595	782	3
de	515	710	524	722	595	782	3
las	528	710	538	722	595	782	3
células	381	722	407	734	595	782	3
del	410	722	422	734	595	782	3
hígado	424	722	451	734	595	782	3
y	454	722	458	734	595	782	3
la	461	722	468	734	595	782	3
estimulación	470	722	521	734	595	782	3
me-	523	722	539	734	595	782	3
An	57	25	65	37	595	782	4
Fac	67	25	77	37	595	782	4
med.	79	25	94	37	595	782	4
2008;69(4):250-9	96	25	146	37	595	782	4
tabólica	57	52	88	63	595	782	4
de	91	52	100	63	595	782	4
las	103	52	113	63	595	782	4
células	116	52	143	63	595	782	4
hepáticas-,	145	52	188	63	595	782	4
activa	191	52	215	63	595	782	4
la	57	64	64	75	595	782	4
biosíntesis	66	64	107	75	595	782	4
del	109	64	121	75	595	782	4
ARN	124	64	146	75	595	782	4
de	148	64	157	75	595	782	4
los	160	64	170	75	595	782	4
ribosomas,	173	64	214	75	595	782	4
estimulando	57	76	105	87	595	782	4
la	109	76	116	87	595	782	4
formación	119	76	159	87	595	782	4
de	163	76	172	87	595	782	4
proteínas,	176	76	214	87	595	782	4
por	57	88	70	99	595	782	4
lo	72	88	80	99	595	782	4
que	82	88	96	99	595	782	4
nos	98	88	112	99	595	782	4
sirve	114	88	133	99	595	782	4
como	135	88	157	99	595	782	4
un	159	88	170	99	595	782	4
compuesto	172	88	214	99	595	782	4
de	57	100	66	111	595	782	4
de	68	100	78	111	595	782	4
comparación.	80	100	134	111	595	782	4
Para	68	117	86	129	595	782	4
las	90	117	101	129	595	782	4
pruebas	105	117	136	129	595	782	4
de	140	117	150	129	595	782	4
laboratorio,	154	117	203	129	595	782	4
se	207	117	215	129	595	782	4
empleó	57	129	86	141	595	782	4
equipos	88	129	118	141	595	782	4
e	120	129	124	141	595	782	4
instrumentos	126	129	178	141	595	782	4
del	180	129	192	141	595	782	4
labo-	194	129	214	141	595	782	4
ratorio	57	141	83	153	595	782	4
III-2	85	141	103	153	595	782	4
del	105	141	117	153	595	782	4
Centro	119	141	148	153	595	782	4
de	150	141	159	153	595	782	4
Investigación	161	141	214	153	595	782	4
de	57	153	66	165	595	782	4
Bioquímica	68	153	113	165	595	782	4
y	115	153	119	165	595	782	4
Nutrición	121	153	161	165	595	782	4
Alberto	162	153	194	165	595	782	4
Guz-	195	153	214	165	595	782	4
mán	57	165	74	177	595	782	4
Barrón,	76	165	106	177	595	782	4
de	108	165	118	177	595	782	4
la	120	165	127	177	595	782	4
Facultad	129	165	163	177	595	782	4
de	165	165	175	177	595	782	4
Medicina	177	165	214	177	595	782	4
de	57	177	66	189	595	782	4
la	70	177	77	189	595	782	4
Universidad	81	177	130	189	595	782	4
Nacional	134	177	171	189	595	782	4
Mayor	175	177	201	189	595	782	4
de	205	177	214	189	595	782	4
San	57	189	72	201	595	782	4
Marcos.	75	189	106	201	595	782	4
Se	110	189	119	201	595	782	4
usó	122	189	136	201	595	782	4
para	139	189	156	201	595	782	4
cada	159	189	177	201	595	782	4
grupo	180	189	202	201	595	782	4
de	205	189	214	201	595	782	4
animales,	57	201	94	213	595	782	4
jaulas,	97	201	121	213	595	782	4
bebederos	124	201	163	213	595	782	4
y	166	201	170	213	595	782	4
comederos	173	201	214	213	595	782	4
suficientes	57	213	98	225	595	782	4
y	102	213	106	225	595	782	4
alimento	110	213	145	225	595	782	4
balanceado	149	213	194	225	595	782	4
para	198	213	215	225	595	782	4
ratones.	57	225	88	237	595	782	4
Se	68	243	78	255	595	782	4
utilizó	83	243	110	255	595	782	4
uva	114	243	129	255	595	782	4
negra	134	243	157	255	595	782	4
proveniente	162	243	214	255	595	782	4
del	57	255	69	267	595	782	4
valle	72	255	91	267	595	782	4
de	95	255	104	267	595	782	4
Cañete,	108	255	139	267	595	782	4
de	142	255	152	267	595	782	4
la	155	255	162	267	595	782	4
especie	166	255	194	267	595	782	4
Vitis	198	255	214	267	595	782	4
vinifera	57	267	84	279	595	782	4
L.,	88	267	99	279	595	782	4
madura.	102	267	134	279	595	782	4
Previo	137	267	163	279	595	782	4
lavado	166	267	192	279	595	782	4
de	195	267	204	279	595	782	4
la	207	267	214	279	595	782	4
uva,	57	279	73	291	595	782	4
se	77	279	84	291	595	782	4
separó	88	279	113	291	595	782	4
la	117	279	124	291	595	782	4
cáscara	127	279	156	291	595	782	4
y	159	279	164	291	595	782	4
las	167	279	177	291	595	782	4
semillas,	181	279	214	291	595	782	4
descartando	57	291	104	303	595	782	4
el	106	291	113	303	595	782	4
contenido	116	291	156	303	595	782	4
del	158	291	170	303	595	782	4
fruto;	172	291	194	303	595	782	4
estas	196	291	214	303	595	782	4
fueron	57	303	83	315	595	782	4
colocadas	86	303	125	315	595	782	4
en	129	303	139	315	595	782	4
gasa	142	303	159	315	595	782	4
y	163	303	167	315	595	782	4
exprimidas	171	303	214	315	595	782	4
manualmente,	57	315	114	327	595	782	4
para	116	315	133	327	595	782	4
retirar	135	315	159	327	595	782	4
restos	162	315	184	327	595	782	4
de	186	315	195	327	595	782	4
jugo	198	315	214	327	595	782	4
del	57	327	69	339	595	782	4
fruto,	71	327	92	339	595	782	4
colocadas	94	327	132	339	595	782	4
sobre	134	327	154	339	595	782	4
una	156	327	171	339	595	782	4
fuente	173	327	198	339	595	782	4
con	200	327	214	339	595	782	4
papel	57	339	78	351	595	782	4
secante,	82	339	114	351	595	782	4
la	118	339	125	351	595	782	4
cual	128	339	145	351	595	782	4
se	149	339	156	351	595	782	4
llevó	160	339	180	351	595	782	4
a	183	339	188	351	595	782	4
estufa	191	339	214	351	595	782	4
de	57	351	66	363	595	782	4
flujo	70	351	87	363	595	782	4
de	91	351	100	363	595	782	4
aire	104	351	119	363	595	782	4
caliente	123	351	154	363	595	782	4
a	158	351	163	363	595	782	4
temperatura	166	351	215	363	595	782	4
de	57	363	66	375	595	782	4
40°C	69	363	90	375	595	782	4
por	92	363	106	375	595	782	4
24	108	363	118	375	595	782	4
horas.	121	363	145	375	595	782	4
Se	148	363	157	375	595	782	4
obtuvo	160	363	188	375	595	782	4
así	191	363	201	375	595	782	4
las	204	363	214	375	595	782	4
semillas	57	375	87	387	595	782	4
y	89	375	93	387	595	782	4
cáscaras	95	375	126	387	595	782	4
secas	128	375	148	387	595	782	4
y	149	375	154	387	595	782	4
posteriormente	155	375	215	387	595	782	4
se	57	387	64	399	595	782	4
las	68	387	79	399	595	782	4
trituró	83	387	109	399	595	782	4
en	113	387	123	399	595	782	4
molino	126	387	155	399	595	782	4
de	159	387	169	399	595	782	4
alimentos,	172	387	214	399	595	782	4
obteniéndose	57	399	109	411	595	782	4
un	111	399	122	411	595	782	4
polvo	124	399	146	411	595	782	4
fino	148	399	163	411	595	782	4
de	165	399	175	411	595	782	4
cáscaras	177	399	208	411	595	782	4
y	210	399	214	411	595	782	4
semillas	57	411	88	423	595	782	4
al	90	411	97	423	595	782	4
cual	100	411	116	423	595	782	4
denominamos	118	411	174	423	595	782	4
cas-sem.	176	411	209	423	595	782	4
El	68	429	76	440	595	782	4
alimento	78	429	113	440	595	782	4
balanceado	116	429	160	440	595	782	4
de	162	429	172	440	595	782	4
los	174	429	185	440	595	782	4
anima-	187	429	214	440	595	782	4
les	57	441	67	452	595	782	4
fue	71	441	82	452	595	782	4
obtenido	86	441	121	452	595	782	4
del	125	441	137	452	595	782	4
Instituto	140	441	175	452	595	782	4
Nacional	178	441	214	452	595	782	4
de	57	453	66	464	595	782	4
Salud-Lima;	69	453	117	464	595	782	4
se	121	453	128	464	595	782	4
trituró	132	453	157	464	595	782	4
en	161	453	170	464	595	782	4
molino	174	453	202	464	595	782	4
de	205	453	214	464	595	782	4
alimentos,	57	465	99	476	595	782	4
obteniendo	104	465	150	476	595	782	4
un	154	465	165	476	595	782	4
polvo	169	465	192	476	595	782	4
fino;	196	465	214	476	595	782	4
este	57	477	72	488	595	782	4
se	75	477	82	488	595	782	4
mezcló	85	477	113	488	595	782	4
con	116	477	130	488	595	782	4
el	133	477	140	488	595	782	4
cas-sem,	143	477	176	488	595	782	4
tomando	179	477	214	488	595	782	4
una	57	489	71	500	595	782	4
parte	73	489	93	500	595	782	4
de	95	489	104	500	595	782	4
cas-sem	106	489	136	500	595	782	4
con	138	489	152	500	595	782	4
cuatro	154	489	179	500	595	782	4
partes	180	489	204	500	595	782	4
de	205	489	214	500	595	782	4
alimento	57	501	91	512	595	782	4
balanceado,	93	501	139	512	595	782	4
constituyéndose	141	501	203	512	595	782	4
así	204	501	215	512	595	782	4
una	57	513	71	524	595	782	4
dieta	73	513	92	524	595	782	4
con	94	513	109	524	595	782	4
20%	111	513	128	524	595	782	4
de	130	513	139	524	595	782	4
cas-sem.	141	513	174	524	595	782	4
El	175	513	184	524	595	782	4
alcohol	185	513	214	524	595	782	4
fue	57	525	69	536	595	782	4
preparado	72	525	111	536	595	782	4
al	115	525	122	536	595	782	4
5%	125	525	138	536	595	782	4
en	142	525	151	536	595	782	4
agua	155	525	173	536	595	782	4
envasada,	176	525	214	536	595	782	4
comercial.	57	537	98	548	595	782	4
Posteriormente,	68	554	131	566	595	782	4
los	135	554	146	566	595	782	4
animales	150	554	185	566	595	782	4
fueron	189	554	215	566	595	782	4
anestesiados	57	566	105	578	595	782	4
con	106	566	121	578	595	782	4
vapores	123	566	153	578	595	782	4
de	154	566	164	578	595	782	4
éter	165	566	180	578	595	782	4
dietílico	182	566	215	578	595	782	4
y	57	578	61	590	595	782	4
pesados;	64	578	97	590	595	782	4
luego,	100	578	123	590	595	782	4
se	126	578	134	590	595	782	4
realizó	137	578	163	590	595	782	4
una	166	578	180	590	595	782	4
laparos-	183	578	214	590	595	782	4
copia,	57	590	80	602	595	782	4
se	84	590	91	602	595	782	4
localizó	95	590	125	602	595	782	4
el	128	590	135	602	595	782	4
ligamento	139	590	178	602	595	782	4
redondo	182	590	214	602	595	782	4
mayor	57	602	81	614	595	782	4
del	83	602	95	614	595	782	4
hígado,	97	602	126	614	595	782	4
se	128	602	136	614	595	782	4
pinzó	138	602	159	614	595	782	4
y	161	602	166	614	595	782	4
se	168	602	176	614	595	782	4
extrajo	178	602	205	614	595	782	4
el	207	602	214	614	595	782	4
hígado,	57	614	86	626	595	782	4
cortando	88	614	124	626	595	782	4
los	126	614	137	626	595	782	4
ligamentos	140	614	183	626	595	782	4
y	185	614	190	626	595	782	4
adhe-	192	614	214	626	595	782	4
rencias	57	626	84	638	595	782	4
secundarias.	86	626	134	638	595	782	4
El	136	626	144	638	595	782	4
hígado	146	626	173	638	595	782	4
fue	174	626	186	638	595	782	4
lavado	188	626	214	638	595	782	4
en	57	638	66	650	595	782	4
solución	68	638	101	650	595	782	4
fisiológica	103	638	141	650	595	782	4
de	143	638	152	650	595	782	4
cloruro	154	638	182	650	595	782	4
de	183	638	192	650	595	782	4
sodio	194	638	215	650	595	782	4
al	57	650	64	662	595	782	4
0,9	65	650	78	662	595	782	4
g%	79	650	92	662	595	782	4
y	93	650	98	662	595	782	4
se	99	650	107	662	595	782	4
le	109	650	116	662	595	782	4
secó	117	650	134	662	595	782	4
en	136	650	145	662	595	782	4
papel	147	650	168	662	595	782	4
adsorbente.	170	650	215	662	595	782	4
Posteriormente,	57	662	120	674	595	782	4
se	123	662	131	674	595	782	4
pesó	134	662	152	674	595	782	4
todo	155	662	173	674	595	782	4
el	177	662	184	674	595	782	4
órgano	187	662	214	674	595	782	4
en	57	674	66	686	595	782	4
una	69	674	84	686	595	782	4
balanza	86	674	115	686	595	782	4
analítica.	118	674	155	686	595	782	4
Se	157	674	167	686	595	782	4
encontró	169	674	205	686	595	782	4
la	207	674	214	686	595	782	4
relación	57	686	89	698	595	782	4
porcentual	91	686	134	698	595	782	4
del	136	686	148	698	595	782	4
peso	151	686	168	698	595	782	4
del	171	686	183	698	595	782	4
hígado/	185	686	214	698	595	782	4
peso	57	698	74	710	595	782	4
del	78	698	90	710	595	782	4
animal.	93	698	123	710	595	782	4
El	126	698	135	710	595	782	4
tejido	138	698	161	710	595	782	4
hepático	165	698	199	710	595	782	4
fue	203	698	214	710	595	782	4
colocado	57	710	92	722	595	782	4
en	93	710	103	722	595	782	4
un	105	710	115	722	595	782	4
tubo	117	710	135	722	595	782	4
graduado	137	710	172	722	595	782	4
y	174	710	178	722	595	782	4
se	180	710	187	722	595	782	4
agregó	189	710	215	722	595	782	4
buffer	57	722	80	734	595	782	4
fosfato	81	722	108	734	595	782	4
50	109	722	119	734	595	782	4
mmol/L,	121	722	155	734	595	782	4
a	157	722	161	734	595	782	4
pH	163	722	175	734	595	782	4
7,4,	177	722	192	734	595	782	4
hasta	194	722	214	734	595	782	4
Hepatoprotección	336	25	387	37	595	782	4
antioxidante	389	25	424	37	595	782	4
de	426	25	434	37	595	782	4
la	435	25	440	37	595	782	4
cáscara	442	25	465	37	595	782	4
y	467	25	470	37	595	782	4
semilla	472	25	493	37	595	782	4
de	494	25	502	37	595	782	4
Vitis	504	26	516	37	595	782	4
vinifera	518	26	539	37	595	782	4
(uva)	541	25	556	37	595	782	4
completar	227	52	267	63	595	782	4
10	269	52	279	63	595	782	4
mL	281	52	294	63	595	782	4
y	296	52	300	63	595	782	4
se	302	52	310	63	595	782	4
llevó	311	52	331	63	595	782	4
al	333	52	340	63	595	782	4
homogeni-	342	52	385	63	595	782	4
zador	227	64	248	75	595	782	4
de	250	64	259	75	595	782	4
teflón,	261	64	287	75	595	782	4
a	289	64	293	75	595	782	4
velocidad	295	64	333	75	595	782	4
constante	335	64	374	75	595	782	4
de	376	64	385	75	595	782	4
300	227	76	242	87	595	782	4
rpm,	245	76	263	87	595	782	4
durante	265	76	296	87	595	782	4
30	299	76	308	87	595	782	4
segundos,	311	76	349	87	595	782	4
para	351	76	368	87	595	782	4
que	371	76	385	87	595	782	4
el	227	88	234	99	595	782	4
tejido	236	88	259	99	595	782	4
se	261	88	268	99	595	782	4
homogenizara.	270	88	327	99	595	782	4
En	329	88	340	99	595	782	4
el	341	88	349	99	595	782	4
homoge-	350	88	385	99	595	782	4
nizado	227	100	253	111	595	782	4
de	256	100	265	111	595	782	4
hígado,	268	100	297	111	595	782	4
se	299	100	307	111	595	782	4
determinó	310	100	351	111	595	782	4
el	353	100	361	111	595	782	4
estrés	363	100	385	111	595	782	4
oxidativo,	227	112	267	123	595	782	4
mediante	270	112	307	123	595	782	4
la	310	112	317	123	595	782	4
evaluación	320	112	363	123	595	782	4
de	366	112	375	123	595	782	4
la	378	112	385	123	595	782	4
lipoperoxidación	227	124	294	135	595	782	4
o	296	124	301	135	595	782	4
peroxidación	302	124	354	135	595	782	4
lipídica	356	124	385	135	595	782	4
por	227	136	240	147	595	782	4
la	243	136	250	147	595	782	4
prueba	253	136	279	147	595	782	4
de	282	136	291	147	595	782	4
las	294	136	304	147	595	782	4
especies	306	136	338	147	595	782	4
reactivas	341	136	375	147	595	782	4
al	378	136	385	147	595	782	4
ácido	227	148	248	159	595	782	4
tiobaritúrico,	250	148	302	159	595	782	4
por	303	148	316	159	595	782	4
método	318	148	348	159	595	782	4
espectro-	350	148	385	159	595	782	4
fotométrico	227	160	274	171	595	782	4
a	276	160	280	171	595	782	4
535	283	160	297	171	595	782	4
nm.	300	160	315	171	595	782	4
Los	238	177	252	189	595	782	4
estadísticos	256	177	302	189	595	782	4
descriptivos	306	177	355	189	595	782	4
usados	359	177	385	189	595	782	4
fueron	227	189	253	201	595	782	4
la	256	189	263	201	595	782	4
media	266	189	290	201	595	782	4
o	293	189	298	201	595	782	4
promedio	301	189	339	201	595	782	4
aritmético,	342	189	385	201	595	782	4
la	227	201	234	213	595	782	4
desviación	237	201	279	213	595	782	4
de	282	201	291	213	595	782	4
estándar	294	201	328	213	595	782	4
y	331	201	335	213	595	782	4
la	338	201	345	213	595	782	4
variación	348	201	385	213	595	782	4
porcentual.	227	213	272	225	595	782	4
Se	274	213	284	225	595	782	4
usó	286	213	299	225	595	782	4
la	301	213	308	225	595	782	4
prueba	310	213	337	225	595	782	4
t	339	213	342	225	595	782	4
de	344	213	354	225	595	782	4
student	356	213	385	225	595	782	4
de	227	225	236	237	595	782	4
la	238	225	245	237	595	782	4
diferencia	247	225	286	237	595	782	4
para	287	225	304	237	595	782	4
el	306	225	313	237	595	782	4
análisis	315	225	343	237	595	782	4
de	345	225	354	237	595	782	4
compa-	356	225	385	237	595	782	4
ración	227	237	252	249	595	782	4
entre	255	237	275	249	595	782	4
los	278	237	289	249	595	782	4
grupos,	291	237	319	249	595	782	4
para	321	237	338	249	595	782	4
un	341	237	351	249	595	782	4
nivel	353	237	373	249	595	782	4
de	376	237	385	249	595	782	4
significancia	227	249	276	261	595	782	4
de	277	249	287	261	595	782	4
p	288	250	293	261	595	782	4
<	294	249	300	261	595	782	4
0,05	302	249	319	261	595	782	4
en	321	249	331	261	595	782	4
una	332	249	347	261	595	782	4
gráfica	349	249	374	261	595	782	4
de	376	249	385	261	595	782	4
dos	227	261	240	273	595	782	4
colas,	243	261	265	273	595	782	4
comparando	268	261	317	273	595	782	4
el	320	261	327	273	595	782	4
grupo	329	261	352	273	595	782	4
cas-sem	355	261	385	273	595	782	4
y	227	273	232	285	595	782	4
grupo	234	273	257	285	595	782	4
alcohol	259	273	289	285	595	782	4
con	292	273	306	285	595	782	4
el	309	273	316	285	595	782	4
grupo	319	273	341	285	595	782	4
control,	344	273	375	285	595	782	4
el	378	273	385	285	595	782	4
grupo	227	285	250	297	595	782	4
cas-sem	252	285	283	297	595	782	4
alcohol	285	285	315	297	595	782	4
con	318	285	332	297	595	782	4
el	335	285	342	297	595	782	4
grupo	345	285	367	297	595	782	4
cas-	370	285	385	297	595	782	4
sem	227	297	243	309	595	782	4
y	247	297	251	309	595	782	4
el	255	297	262	309	595	782	4
grupo	266	297	289	309	595	782	4
silimarina	292	297	332	309	595	782	4
alcohol	336	297	366	309	595	782	4
con	370	297	385	309	595	782	4
grupo	227	309	249	321	595	782	4
silimarina.	251	309	292	321	595	782	4
Para	294	309	311	321	595	782	4
el	313	309	320	321	595	782	4
análisis	322	309	350	321	595	782	4
respecti-	352	309	385	321	595	782	4
vo,	227	321	239	333	595	782	4
se	242	321	249	333	595	782	4
utilizó	251	321	276	333	595	782	4
el	278	321	285	333	595	782	4
paquete	287	321	318	333	595	782	4
estadístico	320	321	361	333	595	782	4
SPSS	363	321	385	333	595	782	4
13,0.	227	333	247	345	595	782	4
RESULTADOS	227	369	286	381	595	782	4
El	227	386	235	398	595	782	4
consumo	238	386	273	398	595	782	4
de	276	386	285	398	595	782	4
cas-sem	288	386	318	398	595	782	4
en	321	386	331	398	595	782	4
el	333	386	340	398	595	782	4
alimento	343	386	378	398	595	782	4
y	381	386	385	398	595	782	4
los	227	398	238	410	595	782	4
volúmenes	240	398	283	410	595	782	4
de	285	398	294	410	595	782	4
alcohol	296	398	325	410	595	782	4
ingerido	328	398	360	410	595	782	4
en	362	398	372	410	595	782	4
los	374	398	385	410	595	782	4
diferentes	227	410	266	422	595	782	4
grupos	268	410	293	422	595	782	4
no	295	410	305	422	595	782	4
tuvieron	307	410	341	422	595	782	4
diferencias	343	410	385	422	595	782	4
significativas	227	422	278	434	595	782	4
(p>	280	422	294	434	595	782	4
0,1).	297	422	315	434	595	782	4
La	238	440	248	452	595	782	4
relación	251	440	283	452	595	782	4
del	287	440	299	452	595	782	4
peso	302	440	320	452	595	782	4
del	323	440	335	452	595	782	4
hígado/peso	338	440	385	452	595	782	4
del	227	452	239	464	595	782	4
animal,	242	452	271	464	595	782	4
con	274	452	288	464	595	782	4
24	291	452	301	464	595	782	4
horas	303	452	324	464	595	782	4
de	327	452	336	464	595	782	4
tratamiento	338	452	385	464	595	782	4
de	227	464	236	476	595	782	4
los	239	464	250	476	595	782	4
diferentes	252	464	291	476	595	782	4
grupos,	294	464	322	476	595	782	4
fue	324	464	336	476	595	782	4
mayor	339	464	363	476	595	782	4
en	366	464	375	476	595	782	4
el	378	464	385	476	595	782	4
grupo	227	476	250	488	595	782	4
que	253	476	267	488	595	782	4
ingirió	270	476	296	488	595	782	4
alcohol	299	476	329	488	595	782	4
(5,79%),	332	476	367	488	595	782	4
con	370	476	385	488	595	782	4
un	227	488	238	500	595	782	4
incremento	240	488	286	500	595	782	4
de	289	488	298	500	595	782	4
+36,68%	301	488	337	500	595	782	4
del	340	488	352	500	595	782	4
tamaño	355	488	385	500	595	782	4
del	227	500	239	512	595	782	4
hígado,	241	500	270	512	595	782	4
denotando	271	500	313	512	595	782	4
hepatomegalia,	315	500	374	512	595	782	4
de	376	500	385	512	595	782	4
manera	227	512	257	524	595	782	4
significativa	259	512	306	524	595	782	4
(p=	308	512	322	524	595	782	4
0,0019).	324	512	357	524	595	782	4
El	360	512	368	524	595	782	4
me-	370	512	385	524	595	782	4
nor	227	524	241	536	595	782	4
incremento	243	524	288	536	595	782	4
de	290	524	299	536	595	782	4
la	301	524	308	536	595	782	4
relación	309	524	341	536	595	782	4
porcentual	343	524	385	536	595	782	4
peso	227	536	245	548	595	782	4
del	247	536	259	548	595	782	4
hígado/peso	261	536	307	548	595	782	4
del	309	536	321	548	595	782	4
animal	323	536	350	548	595	782	4
fue	352	536	364	548	595	782	4
en	366	536	376	548	595	782	4
el	378	536	385	548	595	782	4
grupo	227	549	250	560	595	782	4
cas-sem	253	549	284	560	595	782	4
(4,24%),	287	549	323	560	595	782	4
que	326	549	341	560	595	782	4
representa	344	549	385	560	595	782	4
hepatomegalia,	227	561	291	572	595	782	4
correspondiente	295	561	362	572	595	782	4
a	366	561	370	572	595	782	4
un	375	561	385	572	595	782	4
aumento	227	573	262	585	595	782	4
de	264	573	274	585	595	782	4
13,61%.	276	573	308	585	595	782	4
La	310	573	320	585	595	782	4
comparación	322	573	374	585	595	782	4
de	376	573	385	585	595	782	4
los	227	585	238	597	595	782	4
grupos	240	585	265	597	595	782	4
silimarina	267	585	305	597	595	782	4
y	307	585	311	597	595	782	4
silimarina	313	585	352	597	595	782	4
alcohol,	354	585	385	597	595	782	4
no	227	597	238	609	595	782	4
mostró	242	597	270	609	595	782	4
diferencia	274	597	314	609	595	782	4
significativa	318	597	367	609	595	782	4
(p=	371	597	385	609	595	782	4
0,6735)	227	609	258	621	595	782	4
(tabla	260	609	284	621	595	782	4
1).	286	609	297	621	595	782	4
A	238	626	246	638	595	782	4
las	248	626	258	638	595	782	4
48	259	626	269	638	595	782	4
horas	271	626	292	638	595	782	4
de	293	626	303	638	595	782	4
tratamiento,	304	626	353	638	595	782	4
el	354	626	361	638	595	782	4
grupo	363	626	385	638	595	782	4
que	227	638	241	650	595	782	4
observó	244	638	274	650	595	782	4
mayor	277	638	301	650	595	782	4
relación	304	638	336	650	595	782	4
del	339	638	351	650	595	782	4
peso	353	638	371	650	595	782	4
del	373	638	385	650	595	782	4
hígado/peso	227	650	274	662	595	782	4
del	276	650	288	662	595	782	4
animal	290	650	317	662	595	782	4
fue	319	650	331	662	595	782	4
el	332	650	339	662	595	782	4
grupo	341	650	364	662	595	782	4
alco-	365	650	385	662	595	782	4
hol	227	662	240	674	595	782	4
(5,80%),	242	662	278	674	595	782	4
que	280	662	294	674	595	782	4
denotó	296	662	323	674	595	782	4
un	325	662	336	674	595	782	4
crecimiento	338	662	385	674	595	782	4
hepático	227	674	263	686	595	782	4
de	267	674	276	686	595	782	4
23,78%	280	674	311	686	595	782	4
(hepatomegalia),	315	674	385	686	595	782	4
con	227	686	242	698	595	782	4
diferencia	244	686	283	698	595	782	4
significativa	286	686	333	698	595	782	4
(p=	335	686	350	698	595	782	4
0,0397).	352	686	385	698	595	782	4
El	227	698	235	710	595	782	4
grupo	237	698	259	710	595	782	4
cas-sem	261	698	291	710	595	782	4
alcohol	292	698	321	710	595	782	4
no	323	698	333	710	595	782	4
tuvo	335	698	353	710	595	782	4
diferen-	355	698	385	710	595	782	4
cia	227	710	239	722	595	782	4
(p=	242	710	256	722	595	782	4
0,0944).	259	710	292	722	595	782	4
La	295	710	305	722	595	782	4
comparación	308	710	359	722	595	782	4
de	362	710	371	722	595	782	4
los	374	710	385	722	595	782	4
grupos	227	722	253	734	595	782	4
silimarina	255	722	294	734	595	782	4
y	296	722	300	734	595	782	4
silimarina	302	722	341	734	595	782	4
alcohol	343	722	373	734	595	782	4
no	375	722	385	734	595	782	4
mostró	398	52	425	63	595	782	4
diferencia	426	52	465	63	595	782	4
significativa	466	52	513	63	595	782	4
(p=	515	52	528	63	595	782	4
0,749)	530	52	556	63	595	782	4
(tabla	398	64	421	75	595	782	4
1).	424	64	435	75	595	782	4
La	409	81	419	93	595	782	4
relación	422	81	454	93	595	782	4
del	457	81	469	93	595	782	4
peso	473	81	490	93	595	782	4
del	493	81	505	93	595	782	4
hígado/peso	509	81	556	93	595	782	4
del	398	93	410	105	595	782	4
animal	414	93	441	105	595	782	4
en	445	93	454	105	595	782	4
los	458	93	469	105	595	782	4
grupos	473	93	498	105	595	782	4
con	502	93	517	105	595	782	4
72	521	93	530	105	595	782	4
horas	534	93	556	105	595	782	4
de	398	105	407	117	595	782	4
tratamiento	411	105	459	117	595	782	4
fue	463	105	475	117	595	782	4
mayor	479	105	504	117	595	782	4
en	508	105	518	117	595	782	4
el	522	105	529	117	595	782	4
grupo	533	105	556	117	595	782	4
que	398	117	412	129	595	782	4
ingirió	417	117	445	129	595	782	4
alcohol	449	117	480	129	595	782	4
(7,68%),	484	117	521	129	595	782	4
con	526	117	541	129	595	782	4
un	545	117	556	129	595	782	4
incremento	398	129	444	141	595	782	4
de	446	129	455	141	595	782	4
+58,25%	458	129	494	141	595	782	4
del	497	129	509	141	595	782	4
tamaño	511	129	541	141	595	782	4
del	544	129	556	141	595	782	4
hígado,	398	141	428	153	595	782	4
denotando	432	141	476	153	595	782	4
hepatomegalia,	480	141	542	153	595	782	4
de	546	141	555	153	595	782	4
manera	398	153	427	165	595	782	4
significativa	429	153	477	165	595	782	4
(p=	479	153	493	165	595	782	4
0,0021).	495	153	528	165	595	782	4
El	530	153	538	165	595	782	4
me-	540	153	556	165	595	782	4
nor	398	165	411	177	595	782	4
incremento	413	165	458	177	595	782	4
de	460	165	469	177	595	782	4
la	471	165	478	177	595	782	4
relación	480	165	512	177	595	782	4
porcentual	514	165	556	177	595	782	4
peso	398	177	415	189	595	782	4
del	417	177	429	189	595	782	4
hígado/peso	431	177	478	189	595	782	4
del	480	177	492	189	595	782	4
animal	494	177	521	189	595	782	4
fue	523	177	535	189	595	782	4
en	537	177	547	189	595	782	4
el	549	177	556	189	595	782	4
grupo	398	189	420	201	595	782	4
cas-sem	424	189	454	201	595	782	4
(5,28%),	458	189	493	201	595	782	4
que	497	189	511	201	595	782	4
representa	515	189	556	201	595	782	4
hepatomegalia,	398	201	461	213	595	782	4
correspondiente	465	201	532	213	595	782	4
a	537	201	541	213	595	782	4
un	545	201	556	213	595	782	4
aumento	398	213	433	225	595	782	4
de	436	213	445	225	595	782	4
8,88%,	449	213	476	225	595	782	4
variación	480	213	517	225	595	782	4
no	520	213	530	225	595	782	4
signi-	534	213	556	225	595	782	4
ficativa	398	225	427	237	595	782	4
(p=	429	225	443	237	595	782	4
0,1564).	445	225	479	237	595	782	4
La	481	225	491	237	595	782	4
comparación	493	225	544	237	595	782	4
de	546	225	556	237	595	782	4
los	398	237	409	249	595	782	4
grupos	411	237	436	249	595	782	4
silimarina	438	237	477	249	595	782	4
y	479	237	483	249	595	782	4
silimarina	485	237	524	249	595	782	4
alcohol	526	237	556	249	595	782	4
fue	398	249	410	261	595	782	4
de	414	249	424	261	595	782	4
6,12%	428	249	454	261	595	782	4
de	458	249	467	261	595	782	4
hepatomegalia,	471	249	534	261	595	782	4
cifra	538	249	556	261	595	782	4
sin	398	261	409	273	595	782	4
diferencia	412	261	452	273	595	782	4
significativa	455	261	502	273	595	782	4
(p=	505	261	519	273	595	782	4
0,4733).	522	261	556	273	595	782	4
(tabla	398	273	421	285	595	782	4
1).	424	273	435	285	595	782	4
A	409	291	416	303	595	782	4
los	420	291	431	303	595	782	4
7	434	291	439	303	595	782	4
días	443	291	458	303	595	782	4
de	462	291	471	303	595	782	4
tratamiento,	474	291	524	303	595	782	4
la	527	291	534	303	595	782	4
rela-	538	291	556	303	595	782	4
ción	398	303	415	315	595	782	4
porcentual	419	303	461	315	595	782	4
del	465	303	477	315	595	782	4
peso	480	303	498	315	595	782	4
hepático/peso	501	303	556	315	595	782	4
del	398	315	410	327	595	782	4
animal	414	315	441	327	595	782	4
fue	445	315	457	327	595	782	4
mayor	461	315	486	327	595	782	4
en	490	315	500	327	595	782	4
el	504	315	511	327	595	782	4
grupo	515	315	537	327	595	782	4
que	541	315	556	327	595	782	4
consumió	398	327	436	339	595	782	4
alcohol	438	327	467	339	595	782	4
(7,13%),	470	327	505	339	595	782	4
observándo-	507	327	556	339	595	782	4
se	398	339	405	351	595	782	4
una	409	339	424	351	595	782	4
hepatomegalia	428	339	487	351	595	782	4
correspondiente	491	339	556	351	595	782	4
a	398	351	402	363	595	782	4
44,32%,	406	351	440	363	595	782	4
con	444	351	459	363	595	782	4
diferencia	462	351	503	363	595	782	4
significativa	507	351	556	363	595	782	4
(p=	398	363	412	375	595	782	4
0,0061);	415	363	448	375	595	782	4
mientras	452	363	486	375	595	782	4
tanto,	489	363	513	375	595	782	4
en	516	363	526	375	595	782	4
el	529	363	537	375	595	782	4
gru-	540	363	556	375	595	782	4
po	398	375	408	387	595	782	4
cas-sem	411	375	442	387	595	782	4
alcohol	446	375	476	387	595	782	4
no	480	375	490	387	595	782	4
hubo	494	375	514	387	595	782	4
variación	518	375	556	387	595	782	4
significativa	398	387	445	399	595	782	4
(p=	448	387	462	399	595	782	4
0,1907).	465	387	498	399	595	782	4
La	501	387	510	399	595	782	4
hepatome-	513	387	556	399	595	782	4
galia	398	399	417	411	595	782	4
del	420	399	433	411	595	782	4
grupo	436	399	459	411	595	782	4
silimiarina	463	399	506	411	595	782	4
alcohol,	509	399	542	411	595	782	4
en	546	399	556	411	595	782	4
comparación	398	411	449	423	595	782	4
al	451	411	458	423	595	782	4
grupo	460	411	482	423	595	782	4
silimarina,	484	411	525	423	595	782	4
ocurrió	527	411	556	423	595	782	4
en	398	423	408	435	595	782	4
10,32%,	412	423	445	435	595	782	4
incremento	449	423	496	435	595	782	4
sin	500	423	511	435	595	782	4
diferencia	515	423	556	435	595	782	4
significativa	398	435	445	447	595	782	4
(p=	448	435	462	447	595	782	4
0,2083)	464	435	495	447	595	782	4
(tabla	497	435	521	447	595	782	4
1).	523	435	534	447	595	782	4
Al	409	453	419	464	595	782	4
observar	423	453	457	464	595	782	4
la	461	453	468	464	595	782	4
variación	471	453	510	464	595	782	4
de	513	453	523	464	595	782	4
la	526	453	533	464	595	782	4
rela-	537	453	556	464	595	782	4
ción	398	465	416	476	595	782	4
porcentual	420	465	464	476	595	782	4
peso	468	465	486	476	595	782	4
del	490	465	503	476	595	782	4
hígado/peso	507	465	555	476	595	782	4
del	398	477	410	488	595	782	4
animal	412	477	440	488	595	782	4
en	442	477	452	488	595	782	4
el	454	477	461	488	595	782	4
tiempo	463	477	492	488	595	782	4
de	494	477	503	488	595	782	4
tratamiento,	505	477	556	488	595	782	4
existe	398	489	421	500	595	782	4
en	424	489	434	500	595	782	4
el	436	489	443	500	595	782	4
grupo	445	489	468	500	595	782	4
alcohol	470	489	501	500	595	782	4
un	503	489	513	500	595	782	4
constante	516	489	556	500	595	782	4
incremento,	398	501	448	512	595	782	4
siendo	452	501	478	512	595	782	4
el	482	501	490	512	595	782	4
mayor	494	501	519	512	595	782	4
a	523	501	527	512	595	782	4
las	531	501	542	512	595	782	4
72	546	501	556	512	595	782	4
horas;	398	513	422	524	595	782	4
además,	425	513	457	524	595	782	4
los	460	513	471	524	595	782	4
valores	473	513	502	524	595	782	4
que	505	513	519	524	595	782	4
denotan	522	513	556	524	595	782	4
hepatomegalia	398	525	458	536	595	782	4
siempre	460	525	492	536	595	782	4
fueron	494	525	520	536	595	782	4
mayores	522	525	556	536	595	782	4
en	398	537	408	548	595	782	4
el	410	537	417	548	595	782	4
grupo	419	537	442	548	595	782	4
alcohol	444	537	475	548	595	782	4
que	477	537	491	548	595	782	4
en	493	537	503	548	595	782	4
los	505	537	517	548	595	782	4
otros	519	537	539	548	595	782	4
tra-	541	537	556	548	595	782	4
tamientos.	398	549	440	560	595	782	4
El	442	549	450	560	595	782	4
tratamiento	452	549	500	560	595	782	4
con	502	549	516	560	595	782	4
cas-sem	518	549	549	560	595	782	4
y	551	549	556	560	595	782	4
cas-sem	398	561	429	572	595	782	4
alcohol	432	561	463	572	595	782	4
tuvieron	466	561	501	572	595	782	4
elevación	504	561	543	572	595	782	4
de	546	561	556	572	595	782	4
la	398	573	405	584	595	782	4
relación	407	573	441	584	595	782	4
porcentual	443	573	488	584	595	782	4
peso	490	573	508	584	595	782	4
del	510	573	523	584	595	782	4
hígado/	525	573	556	584	595	782	4
peso	398	585	416	596	595	782	4
del	419	585	432	596	595	782	4
animal,	435	585	466	596	595	782	4
pero	470	585	488	596	595	782	4
no	491	585	502	596	595	782	4
significativa	505	585	556	596	595	782	4
(figura	398	597	425	608	595	782	4
1).	428	597	439	608	595	782	4
La	409	614	419	626	595	782	4
silimarina,	422	614	464	626	595	782	4
medicamento	467	614	521	626	595	782	4
que	524	614	539	626	595	782	4
nos	542	614	556	626	595	782	4
sirvió	398	626	420	638	595	782	4
de	422	626	432	638	595	782	4
comparación,	434	626	488	638	595	782	4
mostró	491	626	518	638	595	782	4
su	521	626	529	638	595	782	4
efecto	532	626	556	638	595	782	4
protector	398	638	434	650	595	782	4
tras	438	638	452	650	595	782	4
observar	455	638	489	650	595	782	4
la	492	638	499	650	595	782	4
relación	503	638	535	650	595	782	4
peso	538	638	556	650	595	782	4
hígado/peso	398	650	445	662	595	782	4
del	447	650	459	662	595	782	4
animal	461	650	488	662	595	782	4
%	490	650	498	662	595	782	4
(hepatomega-	501	650	556	662	595	782	4
lia),	398	662	414	674	595	782	4
siendo	417	662	442	674	595	782	4
sus	445	662	456	674	595	782	4
valores	459	662	487	674	595	782	4
siempre	489	662	520	674	595	782	4
menores	522	662	556	674	595	782	4
que	398	674	412	686	595	782	4
los	416	674	427	686	595	782	4
demás	431	674	456	686	595	782	4
grupos	460	674	487	686	595	782	4
y	491	674	495	686	595	782	4
no	499	674	510	686	595	782	4
existiendo	513	674	556	686	595	782	4
diferencia	398	686	439	698	595	782	4
significativa	443	686	492	698	595	782	4
entre	496	686	517	698	595	782	4
el	521	686	529	698	595	782	4
grupo	533	686	556	698	595	782	4
con	398	698	412	710	595	782	4
silimarina	415	698	454	710	595	782	4
y	456	698	460	710	595	782	4
el	462	698	469	710	595	782	4
de	471	698	480	710	595	782	4
silimarina	483	698	522	710	595	782	4
alcohol,	524	698	556	710	595	782	4
demostrando	398	710	449	722	595	782	4
así	452	710	462	722	595	782	4
la	465	710	472	722	595	782	4
protección	474	710	517	722	595	782	4
de	519	710	529	722	595	782	4
la	531	710	538	722	595	782	4
sili-	541	710	556	722	595	782	4
marina,	398	722	428	734	595	782	4
como	430	722	452	734	595	782	4
se	455	722	462	734	595	782	4
muestra	465	722	496	734	595	782	4
en	498	722	508	734	595	782	4
la	510	722	518	734	595	782	4
figura	520	722	542	734	595	782	4
2.	544	722	552	734	595	782	4
253	545	745	556	756	595	782	4
Miguel	40	25	59	37	595	782	5
Sandoval	61	25	88	37	595	782	5
y	90	25	93	37	595	782	5
col.	95	25	105	37	595	782	5
An	449	25	457	37	595	782	5
Fac	459	25	470	37	595	782	5
med.	472	25	486	37	595	782	5
2008;69(4):250-9	488	25	539	37	595	782	5
Tabla	126	51	144	63	595	782	5
1.	146	51	152	63	595	782	5
Relación	154	51	183	63	595	782	5
porcentual	185	51	219	63	595	782	5
del	222	51	231	63	595	782	5
peso	233	51	249	63	595	782	5
del	251	51	261	63	595	782	5
hígado/peso	263	51	304	63	595	782	5
del	306	51	316	63	595	782	5
animal	318	51	340	63	595	782	5
y	342	51	345	63	595	782	5
porcentaje	347	51	382	63	595	782	5
de	384	51	392	63	595	782	5
hepatomegalia	394	51	443	63	595	782	5
de	445	51	453	63	595	782	5
Mus	173	62	187	74	595	782	5
muscullus	189	62	222	74	595	782	5
con	224	61	235	74	595	782	5
tratamientos,	238	61	280	74	595	782	5
a	282	61	286	74	595	782	5
las	288	61	298	74	595	782	5
24,	300	61	310	74	595	782	5
48	312	61	320	74	595	782	5
y	322	61	326	74	595	782	5
72	328	61	336	74	595	782	5
horas	341	61	359	74	595	782	5
y	361	61	365	74	595	782	5
a	367	61	371	74	595	782	5
los	373	61	382	74	595	782	5
7	384	61	389	74	595	782	5
días.	391	61	407	74	595	782	5
Grupo	100	79	120	92	595	782	5
n	184	79	188	92	595	782	5
X	217	79	222	92	595	782	5
hig/W%	207	90	232	103	595	782	5
DE	250	79	261	92	595	782	5
EE	289	79	298	92	595	782	5
Hepatomegalia	313	79	362	92	595	782	5
%	334	90	341	103	595	782	5
t	385	79	387	92	595	782	5
student	373	90	398	103	595	782	5
p	424	79	428	92	595	782	5
Obs	457	79	470	92	595	782	5
A	100	106	105	119	595	782	5
las	107	106	117	119	595	782	5
24	119	106	127	119	595	782	5
horas	129	106	149	119	595	782	5
Control	100	117	123	130	595	782	5
Cas-sem	100	128	129	141	595	782	5
Alcohol	100	139	124	152	595	782	5
Cas-sem	100	150	129	162	595	782	5
+	131	150	135	162	595	782	5
alcohol	137	150	161	162	595	782	5
Silimarina	100	161	132	173	595	782	5
Silimarina	100	171	132	184	595	782	5
+	134	171	138	184	595	782	5
alcohol	140	171	164	184	595	782	5
4	184	117	188	130	595	782	5
4	184	128	188	141	595	782	5
4	184	139	188	152	595	782	5
4	184	150	188	162	595	782	5
4	184	161	188	173	595	782	5
4	184	171	188	184	595	782	5
3,72	212	117	227	130	595	782	5
4,24	212	128	227	141	595	782	5
5,79	212	139	227	152	595	782	5
5,08	212	150	227	162	595	782	5
5,16	212	161	227	173	595	782	5
5,48	212	171	227	184	595	782	5
0,375	246	117	265	130	595	782	5
0,291	246	128	265	141	595	782	5
0,692	246	139	265	152	595	782	5
0,552	246	150	265	162	595	782	5
0,909	246	161	265	173	595	782	5
1,137	246	171	265	184	595	782	5
0,175	284	117	303	130	595	782	5
0,136	284	128	303	141	595	782	5
0,323	284	139	303	152	595	782	5
0,257	284	150	303	162	595	782	5
0,424	284	161	303	173	595	782	5
0,530	284	171	303	184	595	782	5
---	334	117	341	130	595	782	5
13,61	328	128	347	141	595	782	5
36,68	328	139	347	152	595	782	5
19,99	328	150	347	162	595	782	5
---	334	161	341	173	595	782	5
6,22	330	171	345	184	595	782	5
---	382	117	389	130	595	782	5
2,15	378	128	393	141	595	782	5
5,26	378	139	393	152	595	782	5
2,73	378	150	393	162	595	782	5
---	382	161	389	173	595	782	5
0,44	378	171	393	184	595	782	5
---	422	117	429	130	595	782	5
0,0731	414	128	437	141	595	782	5
0,0019	414	139	437	152	595	782	5
0,0342	414	150	437	162	595	782	5
---	422	161	429	173	595	782	5
0,6735	414	171	437	184	595	782	5
---	460	117	467	130	595	782	5
No	453	128	463	141	595	782	5
sig	465	128	474	141	595	782	5
Sig	458	139	469	152	595	782	5
Sig	458	150	469	162	595	782	5
---	460	161	467	173	595	782	5
No	452	171	462	184	595	782	5
Sig	464	171	475	184	595	782	5
A	100	188	105	200	595	782	5
las	107	188	117	200	595	782	5
48	119	188	127	200	595	782	5
horas	129	188	149	200	595	782	5
Cas-sem	100	199	129	211	595	782	5
Alcohol	100	209	124	222	595	782	5
Cas-sem	100	220	129	233	595	782	5
+	131	220	135	233	595	782	5
alcohol	137	220	161	233	595	782	5
Silimarina	100	231	132	244	595	782	5
Silimarina	100	242	132	254	595	782	5
+	134	242	138	254	595	782	5
alcohol	140	242	164	254	595	782	5
4	184	199	188	211	595	782	5
4	184	209	188	222	595	782	5
4	184	220	188	233	595	782	5
4	184	231	188	244	595	782	5
4	184	242	188	254	595	782	5
4,68	212	199	227	211	595	782	5
5,80	212	209	227	222	595	782	5
5,24	212	220	227	233	595	782	5
5,60	212	231	227	244	595	782	5
5,90	212	242	227	254	595	782	5
0,541	246	199	265	211	595	782	5
0,668	246	209	265	222	595	782	5
0,146	246	220	265	233	595	782	5
0,485	246	231	265	244	595	782	5
0.637	246	242	265	254	595	782	5
0,252	284	199	303	211	595	782	5
0,311	285	209	303	222	595	782	5
0,068	284	220	303	233	595	782	5
0,226	284	231	303	244	595	782	5
0,297	284	242	303	254	595	782	5
---	334	199	341	211	595	782	5
23,78	328	209	347	222	595	782	5
11,82	329	220	347	233	595	782	5
---	334	231	341	244	595	782	5
5,34	330	242	345	254	595	782	5
---	382	199	389	211	595	782	5
2,61	378	209	393	222	595	782	5
1,89	378	220	393	233	595	782	5
---	382	231	389	244	595	782	5
0,75	378	242	393	254	595	782	5
---	422	199	429	211	595	782	5
0,0397	414	209	437	222	595	782	5
0,0944	414	220	437	233	595	782	5
---	422	231	429	244	595	782	5
0,749	416	242	435	254	595	782	5
---	460	199	467	211	595	782	5
Sig	458	209	469	222	595	782	5
No	453	220	463	233	595	782	5
sig	465	220	474	233	595	782	5
---	460	231	467	244	595	782	5
No	452	242	462	254	595	782	5
Sig	464	242	475	254	595	782	5
A	100	258	105	271	595	782	5
las	107	258	117	271	595	782	5
72	119	258	127	271	595	782	5
horas	129	258	149	271	595	782	5
Cas-sem	100	269	129	282	595	782	5
Alcohol	100	280	124	292	595	782	5
Cas-sem	100	291	129	303	595	782	5
+	131	291	135	303	595	782	5
alcohol	137	291	161	303	595	782	5
Silimarina	100	302	132	314	595	782	5
Silimarina	100	312	132	325	595	782	5
+	134	312	138	325	595	782	5
alcohol	140	312	164	325	595	782	5
4	184	269	188	282	595	782	5
4	184	280	188	292	595	782	5
4	184	291	188	303	595	782	5
4	184	302	188	314	595	782	5
4	184	312	188	325	595	782	5
4,85	212	269	227	282	595	782	5
7,68	212	280	227	292	595	782	5
5,28	212	291	227	303	595	782	5
5,93	212	302	227	314	595	782	5
6,29	212	312	227	325	595	782	5
0,215	246	269	265	282	595	782	5
1,083	246	280	265	292	595	782	5
0,494	246	291	265	303	595	782	5
0,187	246	302	265	314	595	782	5
0,932	246	312	265	325	595	782	5
0,100	284	269	303	282	595	782	5
0,505	284	280	303	292	595	782	5
0,230	284	291	303	303	595	782	5
0,087	284	302	303	314	595	782	5
0,435	284	312	303	325	595	782	5
---	334	269	341	282	595	782	5
58,25	328	280	347	292	595	782	5
8,88	330	291	345	303	595	782	5
---	334	302	341	314	595	782	5
6,12	330	312	345	325	595	782	5
---	382	269	389	282	595	782	5
5,144	376	280	395	292	595	782	5
1,6197	374	291	397	303	595	782	5
---	382	302	389	314	595	782	5
0,7649	374	312	397	325	595	782	5
---	422	269	429	282	595	782	5
0,0021	414	280	437	292	595	782	5
0,1564	414	291	437	303	595	782	5
---	422	302	429	314	595	782	5
0,4733	414	312	437	325	595	782	5
---	460	269	467	282	595	782	5
Sig	458	280	469	292	595	782	5
No	453	291	463	303	595	782	5
sig	465	291	474	303	595	782	5
---	460	302	467	314	595	782	5
No	453	312	463	325	595	782	5
sig	465	312	474	325	595	782	5
A	100	329	105	341	595	782	5
los	107	329	117	341	595	782	5
7	119	329	123	341	595	782	5
días	126	329	140	341	595	782	5
Cas-sem	100	340	129	352	595	782	5
Alcohol	100	350	124	363	595	782	5
Cas-sem	100	361	129	374	595	782	5
+	131	361	135	374	595	782	5
alcohol	137	361	161	374	595	782	5
Silimarina	100	372	132	385	595	782	5
Silimarina	100	383	132	395	595	782	5
+	134	383	138	395	595	782	5
alcohol	140	383	164	395	595	782	5
4	184	340	188	352	595	782	5
4	184	350	188	363	595	782	5
4	184	361	188	374	595	782	5
4	184	372	188	385	595	782	5
4	184	383	188	395	595	782	5
4,49	212	340	227	352	595	782	5
7,13	212	350	227	363	595	782	5
5,42	212	361	227	374	595	782	5
5,59	212	372	227	385	595	782	5
6,17	212	383	227	395	595	782	5
0,421	246	340	265	352	595	782	5
0,974	246	350	265	363	595	782	5
0,491	246	361	265	374	595	782	5
0,673	246	372	265	385	595	782	5
0,465	246	383	265	395	595	782	5
0,196	284	340	303	352	595	782	5
0,454	284	350	303	363	595	782	5
0,229	284	361	303	374	595	782	5
0,314	284	372	303	385	595	782	5
0,217	284	383	303	395	595	782	5
---	334	340	341	352	595	782	5
44,32	328	350	347	363	595	782	5
9,65	330	361	345	374	595	782	5
---	334	372	341	385	595	782	5
10,32	328	383	347	395	595	782	5
---	382	340	389	352	595	782	5
4,1314	374	350	397	363	595	782	5
1,4749	374	361	397	374	595	782	5
---	382	372	389	385	595	782	5
1,4096	374	383	397	395	595	782	5
---	422	340	429	352	595	782	5
0,0061	414	350	437	363	595	782	5
0,1907	414	361	437	374	595	782	5
---	422	372	429	385	595	782	5
0,2083	414	383	437	395	595	782	5
---	460	340	467	352	595	782	5
Sig	458	350	469	363	595	782	5
No	453	361	463	374	595	782	5
sig	465	361	474	374	595	782	5
---	460	372	467	385	595	782	5
No	453	383	463	395	595	782	5
sig	465	383	474	395	595	782	5
X	100	399	104	412	595	782	5
hig/W%:	107	399	134	412	595	782	5
promedio	138	399	169	412	595	782	5
(X)	171	399	181	412	595	782	5
de	183	399	191	412	595	782	5
la	193	399	199	412	595	782	5
relación	201	399	227	412	595	782	5
porcentual	229	399	263	412	595	782	5
del	265	399	275	412	595	782	5
peso	277	399	293	412	595	782	5
del	295	399	305	412	595	782	5
hígado	307	399	330	412	595	782	5
entre	332	399	349	412	595	782	5
el	351	399	356	412	595	782	5
peso	358	399	374	412	595	782	5
del	376	399	386	412	595	782	5
animal.	388	399	412	412	595	782	5
DE:	100	410	112	423	595	782	5
desviación	114	410	149	423	595	782	5
estándar	151	410	180	423	595	782	5
EE:	225	410	237	423	595	782	5
error	239	410	255	423	595	782	5
estándar	257	410	286	423	595	782	5
Obs:	309	410	324	423	595	782	5
observación	326	410	366	423	595	782	5
Sig:	399	410	412	423	595	782	5
significativo	414	410	452	423	595	782	5
La	51	440	61	452	595	782	5
lipoperoxidación	68	440	150	452	595	782	5
hepática	157	440	197	452	595	782	5
(TBARS)	40	452	80	464	595	782	5
basal	84	452	103	464	595	782	5
observada	107	452	147	464	595	782	5
en	150	452	160	464	595	782	5
el	164	452	171	464	595	782	5
grupo	175	452	197	464	595	782	5
control	40	464	69	476	595	782	5
fue	72	464	84	476	595	782	5
de	87	464	96	476	595	782	5
55,52+6,08	100	464	145	476	595	782	5
nmol/g;	148	464	178	476	595	782	5
des-	182	464	197	476	595	782	5
pués	40	476	58	488	595	782	5
de	62	476	71	488	595	782	5
24	75	476	85	488	595	782	5
horas	90	476	112	488	595	782	5
de	116	476	125	488	595	782	5
tratamiento	129	476	178	488	595	782	5
con	182	476	198	488	595	782	5
cas-sem,	40	488	72	500	595	782	5
la	74	488	81	500	595	782	5
lipoperoxidación	83	488	149	500	595	782	5
hepática	150	488	184	500	595	782	5
fue	186	488	197	500	595	782	5
47,46+6,72	210	440	255	452	595	782	5
nmol/g.	257	440	288	452	595	782	5
En	290	440	301	452	595	782	5
el	303	440	310	452	595	782	5
grupo	312	440	334	452	595	782	5
alcohol,	336	440	368	452	595	782	5
fue	210	452	222	464	595	782	5
63,91	225	452	247	464	595	782	5
nmol/L	250	452	278	464	595	782	5
y,	281	452	288	464	595	782	5
en	290	452	300	464	595	782	5
el	303	452	310	464	595	782	5
grupo	313	452	335	464	595	782	5
cas-sem	338	452	368	464	595	782	5
alcohol,	210	464	242	476	595	782	5
fue	244	464	256	476	595	782	5
43,71	258	464	281	476	595	782	5
nmol/g,	283	464	313	476	595	782	5
sin	315	464	327	476	595	782	5
diferencia	329	464	368	476	595	782	5
significativa.	210	476	263	488	595	782	5
Los	267	476	281	488	595	782	5
grupos	285	476	312	488	595	782	5
tratados	316	476	349	488	595	782	5
con	353	476	368	488	595	782	5
silimarina	210	488	249	500	595	782	5
con	252	488	267	500	595	782	5
y	269	488	273	500	595	782	5
sin	276	488	287	500	595	782	5
alcohol	289	488	319	500	595	782	5
presentaron	321	488	368	500	595	782	5
valores	381	440	409	452	595	782	5
menores	411	440	445	452	595	782	5
(37,28	447	440	473	452	595	782	5
y	476	440	481	452	595	782	5
39,86	483	440	505	452	595	782	5
nmol/g,	508	440	539	452	595	782	5
respectivamente)	381	452	449	464	595	782	5
y	450	452	455	464	595	782	5
entre	456	452	477	464	595	782	5
estos	479	452	497	464	595	782	5
valores	499	452	527	464	595	782	5
no	528	452	539	464	595	782	5
hubo	381	464	401	475	595	782	5
diferencia	403	464	443	475	595	782	5
significativa	445	464	492	475	595	782	5
(tabla	495	464	518	475	595	782	5
2).	521	464	532	475	595	782	5
Después	392	480	424	491	595	782	5
de	427	480	436	491	595	782	5
48	440	480	449	491	595	782	5
horas	452	480	474	491	595	782	5
de	477	480	486	491	595	782	5
tratamiento,	489	480	539	491	595	782	5
la	381	492	388	503	595	782	5
lipoperoxidación	391	492	458	503	595	782	5
en	460	492	470	503	595	782	5
el	473	492	480	503	595	782	5
grupo	483	492	505	503	595	782	5
cas-sem	508	492	539	503	595	782	5
fue	381	503	393	515	595	782	5
45,54+4,21	397	503	444	515	595	782	5
nmol/g,	448	503	480	515	595	782	5
mientras	484	503	520	515	595	782	5
que	524	503	539	515	595	782	5
se	381	515	388	527	595	782	5
apreció	392	515	420	527	595	782	5
un	424	515	434	527	595	782	5
incremento	437	515	483	527	595	782	5
en	486	515	496	527	595	782	5
los	499	515	510	527	595	782	5
grupos	513	515	539	527	595	782	5
alcohol	381	527	410	539	595	782	5
(67,07+8,15	413	527	462	539	595	782	5
nmol/g)	466	527	497	539	595	782	5
y	501	527	505	539	595	782	5
cas-sem	508	527	539	539	595	782	5
alcohol	381	539	410	550	595	782	5
(47,30+4,60	414	539	463	550	595	782	5
nmol/g).	466	539	500	550	595	782	5
El	504	539	512	550	595	782	5
incre-	515	539	539	550	595	782	5
mento	381	551	406	562	595	782	5
de	410	551	419	562	595	782	5
lipoperoxidación	422	551	489	562	595	782	5
en	493	551	502	562	595	782	5
el	506	551	513	562	595	782	5
grupo	516	551	539	562	595	782	5
alcohol	381	562	410	574	595	782	5
fue	414	562	426	574	595	782	5
significativamente	430	562	502	574	595	782	5
alto	506	562	521	574	595	782	5
(p=	524	562	539	574	595	782	5
0,003)	381	574	407	586	595	782	5
y	409	574	413	586	595	782	5
la	415	574	422	586	595	782	5
disminución	424	574	473	586	595	782	5
de	475	574	484	586	595	782	5
la	486	574	493	586	595	782	5
lipoperoxi-	495	574	539	586	595	782	5
dación	381	586	407	598	595	782	5
en	411	586	420	598	595	782	5
el	423	586	430	598	595	782	5
grupo	434	586	456	598	595	782	5
tratado	459	586	487	598	595	782	5
con	490	586	505	598	595	782	5
cas-sem	508	586	539	598	595	782	5
fue	381	598	393	609	595	782	5
significativamente	394	598	466	609	595	782	5
menor	468	598	493	609	595	782	5
(p=	495	598	509	609	595	782	5
0,035).	511	598	539	609	595	782	5
La	381	610	391	621	595	782	5
peroxidación	394	610	447	621	595	782	5
lipídica	451	610	480	621	595	782	5
en	484	610	494	621	595	782	5
los	498	610	509	621	595	782	5
grupos	513	610	539	621	595	782	5
de	381	621	390	633	595	782	5
silimarina	392	621	431	633	595	782	5
y	434	621	438	633	595	782	5
silimarina	440	621	479	633	595	782	5
alcohol	481	621	511	633	595	782	5
fueron	513	621	539	633	595	782	5
menores	381	633	414	645	595	782	5
y	416	633	420	645	595	782	5
entre	422	633	443	645	595	782	5
ellos	445	633	463	645	595	782	5
no	465	633	475	645	595	782	5
hubo	477	633	497	645	595	782	5
diferencia	499	633	539	645	595	782	5
significativa	381	645	428	657	595	782	5
(p=	431	645	445	657	595	782	5
0,479)	447	645	473	657	595	782	5
(tabla	475	645	499	657	595	782	5
2).	501	645	512	657	595	782	5
La	392	661	402	673	595	782	5
lipoperoxidación	406	661	475	673	595	782	5
a	479	661	484	673	595	782	5
las	488	661	499	673	595	782	5
72	503	661	513	673	595	782	5
horas	517	661	538	673	595	782	5
de	381	673	390	685	595	782	5
tratamiento	394	673	443	685	595	782	5
fue	447	673	459	685	595	782	5
significativamente	463	673	539	685	595	782	5
menor	381	685	407	696	595	782	5
en	411	685	421	696	595	782	5
el	424	685	432	696	595	782	5
grupo	435	685	458	696	595	782	5
que	462	685	476	696	595	782	5
consumió	480	685	519	696	595	782	5
cas-	523	685	538	696	595	782	5
sem	381	696	396	708	595	782	5
(41,55+7,08	399	696	448	708	595	782	5
nmol/g;	451	696	481	708	595	782	5
p=	484	697	494	708	595	782	5
0,024).	497	696	526	708	595	782	5
La	529	696	539	708	595	782	5
comparación	381	708	431	720	595	782	5
de	432	708	442	720	595	782	5
la	443	708	450	720	595	782	5
lipoperoxidación	452	708	517	720	595	782	5
entre	518	708	539	720	595	782	5
los	381	720	392	732	595	782	5
grupos	394	720	419	732	595	782	5
silimarina	421	720	460	732	595	782	5
y	462	720	466	732	595	782	5
silimarina	468	720	507	732	595	782	5
alcohol	509	720	539	732	595	782	5
254	40	745	51	756	595	782	5
An	57	25	65	37	595	782	6
Fac	67	25	77	37	595	782	6
med.	79	25	94	37	595	782	6
2008;69(4):250-9	96	25	146	37	595	782	6
Hepatoprotección	336	25	387	37	595	782	6
antioxidante	389	25	424	37	595	782	6
de	426	25	434	37	595	782	6
la	435	25	440	37	595	782	6
cáscara	442	25	465	37	595	782	6
y	467	25	470	37	595	782	6
semilla	472	25	493	37	595	782	6
de	494	25	502	37	595	782	6
Vitis	504	26	516	37	595	782	6
vinifera	518	26	539	37	595	782	6
(uva)	541	25	556	37	595	782	6
no	57	52	67	63	595	782	6
muestra	71	52	102	63	595	782	6
diferencia	106	52	145	63	595	782	6
significativa	149	52	197	63	595	782	6
(p=	200	52	214	63	595	782	6
0,091)	57	64	83	75	595	782	6
(tabla	85	64	108	75	595	782	6
2).	111	64	122	75	595	782	6
A	68	81	75	93	595	782	6
los	77	81	88	93	595	782	6
7	90	81	95	93	595	782	6
días	96	81	111	93	595	782	6
de	113	81	122	93	595	782	6
tratamiento,	124	81	173	93	595	782	6
el	175	81	182	93	595	782	6
valor	184	81	204	93	595	782	6
de	205	81	214	93	595	782	6
la	57	93	64	105	595	782	6
lipoperoxidación	67	93	134	105	595	782	6
en	136	93	146	105	595	782	6
el	149	93	156	105	595	782	6
grupo	159	93	181	105	595	782	6
cas-sem	184	93	214	105	595	782	6
siguió	57	105	79	117	595	782	6
reduciéndose	80	105	131	117	595	782	6
(40,85+4,31	132	105	180	117	595	782	6
nmol/g),	181	105	214	117	595	782	6
con	57	117	71	129	595	782	6
diferencia	73	117	113	129	595	782	6
significativa	114	117	162	129	595	782	6
(p=	164	117	178	129	595	782	6
0,007),	180	117	208	129	595	782	6
y	210	117	214	129	595	782	6
la	57	129	64	141	595	782	6
de	65	129	75	141	595	782	6
los	76	129	87	141	595	782	6
grupos	89	129	114	141	595	782	6
alcohol	116	129	145	141	595	782	6
y	147	129	151	141	595	782	6
cas-sem	153	129	183	141	595	782	6
alcohol	185	129	214	141	595	782	6
se	57	141	64	153	595	782	6
incrementaron	67	141	125	153	595	782	6
a	128	141	132	153	595	782	6
61,91+10,36	134	141	184	153	595	782	6
nmol/g	187	141	215	153	595	782	6
y	57	153	61	165	595	782	6
63,10+4,20	65	153	111	165	595	782	6
nmol/g,	114	153	145	165	595	782	6
respectivamente	149	153	215	165	595	782	6
ambos	57	165	82	177	595	782	6
de	84	165	93	177	595	782	6
manera	95	165	125	177	595	782	6
significativa.	127	165	177	177	595	782	6
Los	179	165	192	177	595	782	6
valo-	194	165	214	177	595	782	6
res	57	177	68	189	595	782	6
en	71	177	80	189	595	782	6
los	83	177	94	189	595	782	6
grupos	97	177	123	189	595	782	6
silimarina	126	177	165	189	595	782	6
y	168	177	172	189	595	782	6
silimarina	175	177	215	189	595	782	6
alcohol	57	189	86	201	595	782	6
fueron	88	189	114	201	595	782	6
menores,	116	189	151	201	595	782	6
y	153	189	158	201	595	782	6
entre	160	189	180	201	595	782	6
ellos	183	189	200	201	595	782	6
fue	202	189	214	201	595	782	6
mayor	57	201	82	213	595	782	6
el	86	201	93	213	595	782	6
grupo	97	201	119	213	595	782	6
que	123	201	138	213	595	782	6
consumió	142	201	181	213	595	782	6
alcohol	184	201	215	213	595	782	6
(29,11	57	213	82	225	595	782	6
y	84	213	88	225	595	782	6
35,74	90	213	112	225	595	782	6
nmol/g,	113	213	143	225	595	782	6
respectivamente),	145	213	214	225	595	782	6
sin	57	225	68	237	595	782	6
diferencia	72	225	113	237	595	782	6
significativa	117	225	166	237	595	782	6
entre	170	225	192	237	595	782	6
ellos	196	225	214	237	595	782	6
(p=,232)	57	237	92	249	595	782	6
(tabla	94	237	118	249	595	782	6
2).	120	237	131	249	595	782	6
Al	68	255	78	267	595	782	6
observar	80	255	112	267	595	782	6
el	114	255	121	267	595	782	6
cambio	122	255	151	267	595	782	6
de	152	255	162	267	595	782	6
la	163	255	170	267	595	782	6
lipoperoxi-	172	255	214	267	595	782	6
dación	57	267	83	279	595	782	6
según	86	267	109	279	595	782	6
el	112	267	119	279	595	782	6
tiempo	122	267	150	279	595	782	6
de	153	267	162	279	595	782	6
tratamiento,	165	267	215	279	595	782	6
claramente	57	279	103	291	595	782	6
se	107	279	115	291	595	782	6
aprecia	119	279	148	291	595	782	6
la	152	279	160	291	595	782	6
agresión	164	279	198	291	595	782	6
del	202	279	215	291	595	782	6
alcohol	57	291	86	303	595	782	6
hasta	89	291	110	303	595	782	6
las	113	291	124	303	595	782	6
48	127	291	137	303	595	782	6
horas,	140	291	163	303	595	782	6
aunque	167	291	196	303	595	782	6
des-	199	291	214	303	595	782	6
ciende	57	303	83	315	595	782	6
a	86	303	90	315	595	782	6
las	93	303	103	315	595	782	6
72,	106	303	118	315	595	782	6
luego	121	303	142	315	595	782	6
vuelve	145	303	171	315	595	782	6
a	173	303	178	315	595	782	6
elevarse;	180	303	214	315	595	782	6
en	57	315	66	327	595	782	6
cambio,	69	315	101	327	595	782	6
en	104	315	113	327	595	782	6
el	116	315	123	327	595	782	6
grupo	126	315	149	327	595	782	6
cas-sem	152	315	182	327	595	782	6
alcohol	185	315	214	327	595	782	6
se	57	327	64	339	595	782	6
encuentra	66	327	105	339	595	782	6
protegido	107	327	144	339	595	782	6
hasta	146	327	166	339	595	782	6
las	168	327	178	339	595	782	6
72	180	327	189	339	595	782	6
horas,	191	327	214	339	595	782	6
luego	57	339	78	351	595	782	6
se	80	339	88	351	595	782	6
eleva	90	339	110	351	595	782	6
la	112	339	119	351	595	782	6
lipoperoxidación	121	339	188	351	595	782	6
a	190	339	195	351	595	782	6
los	197	339	208	351	595	782	6
7	210	339	214	351	595	782	6
días,	57	351	74	363	595	782	6
como	77	351	99	363	595	782	6
se	101	351	109	363	595	782	6
observa	111	351	141	363	595	782	6
en	144	351	153	363	595	782	6
la	156	351	163	363	595	782	6
figura	165	351	187	363	595	782	6
3.	189	351	197	363	595	782	6
En	68	369	79	380	595	782	6
la	82	369	89	380	595	782	6
comparación	92	369	143	380	595	782	6
de	146	369	155	380	595	782	6
los	158	369	169	380	595	782	6
valores	172	369	200	380	595	782	6
del	203	369	214	380	595	782	6
daño	57	380	76	392	595	782	6
oxidativo,	78	380	118	392	595	782	6
expresado	120	380	159	392	595	782	6
en	161	380	171	392	595	782	6
porcentaje	173	380	215	392	595	782	6
de	57	392	66	404	595	782	6
daño	70	392	89	404	595	782	6
o	93	392	98	404	595	782	6
protección	102	392	144	404	595	782	6
hepática,	148	392	184	404	595	782	6
es	188	392	195	404	595	782	6
evi-	199	392	214	404	595	782	6
dente	57	404	79	416	595	782	6
el	82	404	89	416	595	782	6
daño	92	404	111	416	595	782	6
producido	114	404	154	416	595	782	6
por	157	404	170	416	595	782	6
el	173	404	180	416	595	782	6
alcohol,	183	404	214	416	595	782	6
siendo	57	416	83	428	595	782	6
mayor	86	416	111	428	595	782	6
a	115	416	119	428	595	782	6
las	123	416	133	428	595	782	6
48	137	416	147	428	595	782	6
horas,	151	416	175	428	595	782	6
pero	178	416	196	428	595	782	6
con	200	416	215	428	595	782	6
tendencia	57	428	98	440	595	782	6
elevada;	102	428	136	440	595	782	6
la	140	428	147	440	595	782	6
protección	151	428	196	440	595	782	6
que	200	428	215	440	595	782	6
brindó	57	440	82	452	595	782	6
el	84	440	91	452	595	782	6
cas-sem	93	440	122	452	595	782	6
a	124	440	128	452	595	782	6
la	130	440	137	452	595	782	6
agresión	139	440	171	452	595	782	6
del	172	440	184	452	595	782	6
alcohol	186	440	215	452	595	782	6
(grupo	57	452	83	464	595	782	6
cas-sem	85	452	116	464	595	782	6
alcohol)	118	452	152	464	595	782	6
fue	154	452	166	464	595	782	6
hasta	169	452	189	464	595	782	6
las	192	452	202	464	595	782	6
48	205	452	214	464	595	782	6
horas;	57	464	80	475	595	782	6
menor	83	464	109	475	595	782	6
a	111	464	116	475	595	782	6
las	118	464	129	475	595	782	6
72	132	464	141	475	595	782	6
horas,	144	464	168	475	595	782	6
recuperó	170	464	205	475	595	782	6
la	207	464	214	475	595	782	6
protección	57	476	99	487	595	782	6
a	102	476	107	487	595	782	6
los	110	476	121	487	595	782	6
7	124	476	129	487	595	782	6
días	132	476	148	487	595	782	6
(168	151	476	170	487	595	782	6
horas).	173	476	200	487	595	782	6
En	204	476	214	487	595	782	6
los	57	488	68	499	595	782	6
animales	71	488	107	499	595	782	6
que	110	488	125	499	595	782	6
consumieron	128	488	180	499	595	782	6
cas-sem	184	488	214	499	595	782	6
y	57	499	61	511	595	782	6
no	65	499	75	511	595	782	6
tuvieron	79	499	114	511	595	782	6
la	118	499	125	511	595	782	6
agresión	129	499	162	511	595	782	6
del	166	499	178	511	595	782	6
alcohol,	182	499	214	511	595	782	6
la	57	511	64	523	595	782	6
protección	68	511	111	523	595	782	6
fue	115	511	127	523	595	782	6
cada	131	511	149	523	595	782	6
día	153	511	165	523	595	782	6
mayor,	168	511	196	523	595	782	6
con	200	511	214	523	595	782	6
tendencia	57	523	96	535	595	782	6
a	98	523	103	535	595	782	6
estabilizarse	105	523	152	535	595	782	6
(figura	154	523	180	535	595	782	6
4).	182	523	194	535	595	782	6
DISCUSIÓN	57	559	110	571	595	782	6
En	57	576	68	588	595	782	6
la	71	576	78	588	595	782	6
actualidad,	80	576	124	588	595	782	6
se	127	576	134	588	595	782	6
conoce	137	576	165	588	595	782	6
el	168	576	175	588	595	782	6
efecto	178	576	202	588	595	782	6
de	205	576	214	588	595	782	6
los	57	588	68	600	595	782	6
antioxidantes	69	588	123	600	595	782	6
en	125	588	135	600	595	782	6
la	137	588	144	600	595	782	6
salud	146	588	166	600	595	782	6
del	168	588	180	600	595	782	6
hombre.	182	588	214	600	595	782	6
Históricamente,	57	600	119	612	595	782	6
se	121	600	129	612	595	782	6
le	130	600	137	612	595	782	6
atribuyó	139	600	171	612	595	782	6
este	173	600	188	612	595	782	6
rol	189	600	200	612	595	782	6
a	202	600	206	612	595	782	6
la	208	600	215	612	595	782	6
vitamina	57	612	92	624	595	782	6
E,	94	612	101	624	595	782	6
posteriormente	103	612	163	624	595	782	6
se	164	612	172	624	595	782	6
extendió	174	612	208	624	595	782	6
a	210	612	214	624	595	782	6
otras	57	624	76	636	595	782	6
moléculas,	78	624	120	636	595	782	6
pero	122	624	139	636	595	782	6
fueron	142	624	167	636	595	782	6
los	170	624	181	636	595	782	6
estudios	183	624	214	636	595	782	6
epidemiológicos	57	636	120	648	595	782	6
los	123	636	134	648	595	782	6
que	136	636	150	648	595	782	6
dieron	153	636	178	648	595	782	6
luces	181	636	200	648	595	782	6
del	202	636	214	648	595	782	6
efecto	57	648	80	660	595	782	6
antioxidante.	82	648	133	660	595	782	6
Varias	135	648	159	660	595	782	6
de	161	648	170	660	595	782	6
estas	172	648	190	660	595	782	6
inves-	191	648	214	660	595	782	6
tigaciones	57	660	96	672	595	782	6
demostraron	99	660	149	672	595	782	6
que	152	660	166	672	595	782	6
el	169	660	176	672	595	782	6
consumo	179	660	214	672	595	782	6
de	57	672	66	684	595	782	6
vino	68	672	86	684	595	782	6
era	88	672	100	684	595	782	6
saludable	101	672	138	684	595	782	6
y	140	672	144	684	595	782	6
que	146	672	160	684	595	782	6
reducía	162	672	191	684	595	782	6
signi-	193	672	214	684	595	782	6
ficativamente	57	684	110	696	595	782	6
la	112	684	119	696	595	782	6
morbilidad	121	684	164	696	595	782	6
y	166	684	170	696	595	782	6
mortalidad	172	684	215	696	595	782	6
por	57	696	70	708	595	782	6
enfermedades	71	696	124	708	595	782	6
cardiovasculares.	126	696	191	708	595	782	6
Entre	193	696	215	708	595	782	6
estas	57	708	75	720	595	782	6
demostraciones	77	708	137	720	595	782	6
se	139	708	147	720	595	782	6
tiene	149	708	169	720	595	782	6
el	170	708	177	720	595	782	6
consumo	179	708	214	720	595	782	6
de	57	720	66	732	595	782	6
frutas,	68	720	93	732	595	782	6
verduras	95	720	128	732	595	782	6
y	131	720	135	732	595	782	6
consumo	137	720	173	732	595	782	6
moderado	175	720	214	732	595	782	6
de	227	300	236	312	595	782	6
vino,	239	300	259	312	595	782	6
demostrando	262	300	313	312	595	782	6
una	315	300	330	312	595	782	6
reducción	332	300	371	312	595	782	6
in-	374	300	385	312	595	782	6
cluso	227	312	247	323	595	782	6
de	249	312	258	323	595	782	6
las	260	312	270	323	595	782	6
placas	272	312	296	323	595	782	6
ateromatosas.	298	312	351	323	595	782	6
Estudios	353	312	385	323	595	782	6
posteriores	227	324	270	335	595	782	6
demuestran	273	324	319	335	595	782	6
que	322	324	336	335	595	782	6
el	339	324	346	335	595	782	6
consumo	350	324	385	335	595	782	6
de	227	335	236	347	595	782	6
alimentos	239	335	278	347	595	782	6
que	280	335	294	347	595	782	6
contienen	297	335	337	347	595	782	6
compuestos	339	335	385	347	595	782	6
fenólicos	227	347	263	359	595	782	6
-como	266	347	291	359	595	782	6
frutas	294	347	315	359	595	782	6
frescas,	318	347	346	359	595	782	6
verduras,	349	347	385	359	595	782	6
aceite	227	359	251	371	595	782	6
de	253	359	262	371	595	782	6
oliva,	264	359	286	371	595	782	6
uvas	288	359	305	371	595	782	6
y	307	359	312	371	595	782	6
vino	314	359	332	371	595	782	6
dependiendo	334	359	385	371	595	782	6
su	227	371	235	383	595	782	6
maduración	239	371	286	383	595	782	6
(36)	289	372	299	379	595	782	6
-,	299	371	305	383	595	782	6
disminuye	308	371	348	383	595	782	6
el	352	371	359	383	595	782	6
riesgo	362	371	385	383	595	782	6
de	227	383	237	395	595	782	6
sufrir	240	383	261	395	595	782	6
de	264	383	274	395	595	782	6
enfermedades	277	383	331	395	595	782	6
cardiovascu-	335	383	385	395	595	782	6
lares	227	395	245	407	595	782	6
(37)	248	396	258	402	595	782	6
.	258	395	260	407	595	782	6
Estudios	238	413	272	424	595	782	6
de	276	413	285	424	595	782	6
investigación	289	413	344	424	595	782	6
científica	348	413	385	424	595	782	6
revelan	227	424	257	436	595	782	6
que	261	424	276	436	595	782	6
la	279	424	287	436	595	782	6
mortalidad	291	424	334	436	595	782	6
celular	338	424	366	436	595	782	6
y	370	424	374	436	595	782	6
la	378	424	385	436	595	782	6
enfermedad	227	436	274	448	595	782	6
se	277	436	285	448	595	782	6
deben	288	436	312	448	595	782	6
a	316	436	320	448	595	782	6
desórdenes	323	436	366	448	595	782	6
me-	370	436	385	448	595	782	6
tabólicos	227	448	264	460	595	782	6
en	268	448	277	460	595	782	6
la	281	448	289	460	595	782	6
célula,	292	448	319	460	595	782	6
principalmente	323	448	385	460	595	782	6
por	227	460	240	471	595	782	6
el	242	460	249	471	595	782	6
incremento	251	460	296	471	595	782	6
del	298	460	310	471	595	782	6
estrés	312	460	333	471	595	782	6
oxidativo.	335	460	375	471	595	782	6
El	377	460	385	471	595	782	6
organismo	227	472	268	483	595	782	6
posee	269	472	291	483	595	782	6
ciertas	293	472	318	483	595	782	6
defensas	320	472	352	483	595	782	6
antioxi-	354	472	385	483	595	782	6
dantes,	227	483	255	495	595	782	6
basadas	258	483	288	495	595	782	6
en	291	483	301	495	595	782	6
sistemas	304	483	336	495	595	782	6
enzimáticos	339	483	385	495	595	782	6
y	227	495	232	507	595	782	6
substratos	234	495	273	507	595	782	6
intracelulares;	275	495	331	507	595	782	6
entre	333	495	354	507	595	782	6
estos	356	495	375	507	595	782	6
se	377	495	385	507	595	782	6
tiene	227	507	247	519	595	782	6
a	249	507	254	519	595	782	6
la	255	507	262	519	595	782	6
superóxido	264	507	307	519	595	782	6
dismutasa,	309	507	350	519	595	782	6
catalasa,	352	507	385	519	595	782	6
glutatión	227	519	263	530	595	782	6
peroxidasa,	267	519	312	530	595	782	6
vitaminas	316	519	354	530	595	782	6
C	358	519	365	530	595	782	6
y	369	519	373	530	595	782	6
E,	377	519	385	530	595	782	6
uratos,	227	531	254	542	595	782	6
glutatión,	256	531	294	542	595	782	6
entre	297	531	318	542	595	782	6
otros.	320	531	342	542	595	782	6
El	238	548	247	560	595	782	6
alcoholismo	251	548	301	560	595	782	6
es	305	548	313	560	595	782	6
una	317	548	332	560	595	782	6
enfermedad	337	548	385	560	595	782	6
en	227	560	237	572	595	782	6
la	241	560	248	572	595	782	6
que	252	560	266	572	595	782	6
se	269	560	277	572	595	782	6
ve	281	560	290	572	595	782	6
incrementado	294	560	349	572	595	782	6
el	352	560	360	572	595	782	6
estrés	363	560	385	572	595	782	6
oxidativo,	227	572	267	584	595	782	6
que	271	572	285	584	595	782	6
origina	288	572	316	584	595	782	6
una	319	572	334	584	595	782	6
serie	337	572	355	584	595	782	6
de	358	572	368	584	595	782	6
dis-	371	572	385	584	595	782	6
torsiones	227	584	263	596	595	782	6
funcionales	265	584	310	596	595	782	6
hepáticas.	313	584	353	596	595	782	6
Uno	355	584	373	596	595	782	6
de	376	584	385	596	595	782	6
los	227	596	238	608	595	782	6
signos	240	596	264	608	595	782	6
de	266	596	276	608	595	782	6
alteración	278	596	318	608	595	782	6
de	320	596	329	608	595	782	6
la	331	596	338	608	595	782	6
función	340	596	371	608	595	782	6
del	373	596	385	608	595	782	6
tejido	227	608	250	619	595	782	6
hepático	252	608	286	619	595	782	6
es	287	608	295	619	595	782	6
el	297	608	304	619	595	782	6
aumento	305	608	340	619	595	782	6
del	342	608	354	619	595	782	6
tamaño	355	608	385	619	595	782	6
celular,	227	620	257	631	595	782	6
que	261	620	275	631	595	782	6
conlleva	279	620	313	631	595	782	6
a	316	620	321	631	595	782	6
un	325	620	335	631	595	782	6
incremento	339	620	385	631	595	782	6
en	227	632	237	643	595	782	6
el	240	632	247	643	595	782	6
volumen	249	632	284	643	595	782	6
y	287	632	291	643	595	782	6
peso	294	632	311	643	595	782	6
del	314	632	326	643	595	782	6
hígado,	329	632	358	643	595	782	6
que	361	632	375	643	595	782	6
se	377	632	385	643	595	782	6
conoce	227	643	256	655	595	782	6
como	258	643	279	655	595	782	6
hepatomegalia.	282	643	342	655	595	782	6
Es	344	643	353	655	595	782	6
por	355	643	368	655	595	782	6
esta	370	643	385	655	595	782	6
razón	227	655	248	667	595	782	6
que,	252	655	269	667	595	782	6
una	272	655	287	667	595	782	6
de	290	655	299	667	595	782	6
las	303	655	313	667	595	782	6
evaluaciones	317	655	367	667	595	782	6
ini-	371	655	385	667	595	782	6
ciales	227	667	249	679	595	782	6
y	252	667	256	679	595	782	6
cuantitativas	259	667	310	679	595	782	6
que	313	667	327	679	595	782	6
realizamos	330	667	370	679	595	782	6
fue	373	667	385	679	595	782	6
medir	227	679	250	691	595	782	6
el	252	679	260	691	595	782	6
peso	262	679	279	691	595	782	6
del	282	679	294	691	595	782	6
hígado	296	679	323	691	595	782	6
en	325	679	335	691	595	782	6
los	337	679	348	691	595	782	6
animales	350	679	385	691	595	782	6
de	227	691	236	703	595	782	6
los	239	691	250	703	595	782	6
diferentes	252	691	291	703	595	782	6
grupos	293	691	319	703	595	782	6
tratados.	321	691	355	703	595	782	6
La	238	709	248	720	595	782	6
relación	251	709	283	720	595	782	6
porcentual	285	709	328	720	595	782	6
peso	330	709	348	720	595	782	6
del	350	709	362	720	595	782	6
híga-	365	709	385	720	595	782	6
do/peso	227	721	257	732	595	782	6
del	260	721	272	732	595	782	6
animal	275	721	302	732	595	782	6
mostró	305	721	333	732	595	782	6
rápidamente	336	721	385	732	595	782	6
un	398	300	408	312	595	782	6
incremento	411	300	457	312	595	782	6
en	460	300	470	312	595	782	6
aquellos	473	300	505	312	595	782	6
casos	508	300	529	312	595	782	6
en	532	300	542	312	595	782	6
los	545	300	556	312	595	782	6
que	398	312	412	324	595	782	6
se	415	312	423	324	595	782	6
administró	427	312	469	324	595	782	6
alcohol,	472	312	504	324	595	782	6
a	508	312	512	324	595	782	6
las	516	312	526	324	595	782	6
prime-	529	312	556	324	595	782	6
ras	398	324	409	336	595	782	6
24	413	324	423	336	595	782	6
horas	427	324	450	336	595	782	6
de	454	324	463	336	595	782	6
manera	467	324	498	336	595	782	6
significativa,	502	324	556	336	595	782	6
36,68%	398	336	428	348	595	782	6
más	432	336	448	348	595	782	6
respecto	452	336	485	348	595	782	6
al	489	336	496	348	595	782	6
grupo	500	336	522	348	595	782	6
control	526	336	556	348	595	782	6
(p=	398	348	412	360	595	782	6
0,0019).	416	348	449	360	595	782	6
En	452	348	463	360	595	782	6
los	467	348	478	360	595	782	6
animales	481	348	516	360	595	782	6
que	520	348	534	360	595	782	6
reci-	538	348	556	360	595	782	6
bieron	398	360	423	372	595	782	6
cas-sem,	427	360	460	372	595	782	6
se	464	360	472	372	595	782	6
observó	475	360	506	372	595	782	6
incremento	510	360	556	372	595	782	6
de	398	372	407	384	595	782	6
13,61%,	411	372	445	384	595	782	6
pero	449	372	467	384	595	782	6
no	471	372	482	384	595	782	6
significativo	486	372	537	384	595	782	6
(p=	541	372	556	384	595	782	6
0,731).	398	384	426	396	595	782	6
Y,	429	384	437	396	595	782	6
en	440	384	450	396	595	782	6
los	452	384	463	396	595	782	6
que	466	384	480	396	595	782	6
recibieron	482	384	523	396	595	782	6
cas-sem	525	384	556	396	595	782	6
alcohol,	398	396	429	408	595	782	6
la	431	396	438	408	595	782	6
hepatomegalia	440	396	497	408	595	782	6
fue	499	396	511	408	595	782	6
de	512	396	521	408	595	782	6
19,99%,	523	396	556	408	595	782	6
elevación	398	408	436	420	595	782	6
con	438	408	453	420	595	782	6
significancia	455	408	504	420	595	782	6
(p=	506	408	520	420	595	782	6
0,0342),	522	408	556	420	595	782	6
pero	398	420	415	432	595	782	6
menor	417	420	443	432	595	782	6
que	445	420	459	432	595	782	6
la	461	420	469	432	595	782	6
del	471	420	483	432	595	782	6
grupo	485	420	507	432	595	782	6
de	509	420	519	432	595	782	6
animales	521	420	556	432	595	782	6
que	398	432	412	444	595	782	6
ingirió	416	432	442	444	595	782	6
alcohol	446	432	476	444	595	782	6
solo,	480	432	498	444	595	782	6
observándose	502	432	556	444	595	782	6
ya	398	445	406	456	595	782	6
una	409	445	423	456	595	782	6
protección	425	445	468	456	595	782	6
del	470	445	482	456	595	782	6
cas-sem	484	445	514	456	595	782	6
frente	517	445	540	456	595	782	6
a	542	445	546	456	595	782	6
la	549	445	556	456	595	782	6
injuria	398	457	424	468	595	782	6
del	427	457	439	468	595	782	6
alcohol,	443	457	474	468	595	782	6
tal	478	457	488	468	595	782	6
como	491	457	513	468	595	782	6
se	516	457	524	468	595	782	6
aprecia	527	457	556	468	595	782	6
en	398	469	408	480	595	782	6
el	410	469	417	480	595	782	6
tabla	420	469	439	480	595	782	6
1.	442	469	449	480	595	782	6
A	409	486	416	498	595	782	6
las	421	486	432	498	595	782	6
48	436	486	446	498	595	782	6
horas	450	486	473	498	595	782	6
de	477	486	487	498	595	782	6
tratamiento,	491	486	543	498	595	782	6
se	548	486	556	498	595	782	6
observó	398	498	429	510	595	782	6
hepatomegalia	433	498	491	510	595	782	6
en	495	498	505	510	595	782	6
el	509	498	516	510	595	782	6
grupo	520	498	543	510	595	782	6
de	546	498	556	510	595	782	6
animales	398	510	434	522	595	782	6
que	438	510	452	522	595	782	6
ingirió	456	510	484	522	595	782	6
alcohol,	488	510	521	522	595	782	6
aumen-	525	510	556	522	595	782	6
tando	398	522	421	534	595	782	6
de	424	522	434	534	595	782	6
13,69%	437	522	468	534	595	782	6
a	471	522	475	534	595	782	6
23,78%	478	522	509	534	595	782	6
la	512	522	520	534	595	782	6
relación	523	522	556	534	595	782	6
del	398	534	410	546	595	782	6
peso	413	534	431	546	595	782	6
del	434	534	446	546	595	782	6
hígado/peso	449	534	497	546	595	782	6
del	500	534	512	546	595	782	6
animal;	515	534	546	546	595	782	6
y,	549	534	556	546	595	782	6
respecto	398	546	431	558	595	782	6
al	433	546	440	558	595	782	6
grupo	442	546	465	558	595	782	6
que	467	546	482	558	595	782	6
consumió	484	546	522	558	595	782	6
cas-sem	525	546	556	558	595	782	6
con	398	558	413	570	595	782	6
alcohol,	416	558	449	570	595	782	6
el	452	558	459	570	595	782	6
porcentaje	463	558	505	570	595	782	6
de	509	558	518	570	595	782	6
19,99	522	558	544	570	595	782	6
%	547	558	556	570	595	782	6
(a	398	570	406	582	595	782	6
las	410	570	420	582	595	782	6
24	424	570	434	582	595	782	6
horas)	438	570	464	582	595	782	6
se	467	570	475	582	595	782	6
redujo	479	570	505	582	595	782	6
a	508	570	513	582	595	782	6
11,82%	517	570	547	582	595	782	6
a	551	570	556	582	595	782	6
las	398	582	408	594	595	782	6
48	411	582	421	594	595	782	6
horas,	424	582	448	594	595	782	6
observándose	451	582	505	594	595	782	6
así	508	582	518	594	595	782	6
el	521	582	528	594	595	782	6
efecto	531	582	556	594	595	782	6
hepatoprotector	398	594	465	606	595	782	6
del	469	594	482	606	595	782	6
cas-sem	486	594	518	606	595	782	6
sobre	522	594	544	606	595	782	6
la	548	594	556	606	595	782	6
injuria	398	606	425	618	595	782	6
del	429	606	441	618	595	782	6
alcohol,	445	606	478	618	595	782	6
esto	482	606	498	618	595	782	6
en	502	606	512	618	595	782	6
función	516	606	547	618	595	782	6
a	551	606	556	618	595	782	6
que	398	618	412	630	595	782	6
no	415	618	425	630	595	782	6
existe	427	618	451	630	595	782	6
diferencia	453	618	493	630	595	782	6
sigificativa	495	618	538	630	595	782	6
con	541	618	556	630	595	782	6
el	398	630	405	642	595	782	6
grupo	407	630	430	642	595	782	6
que	432	630	446	642	595	782	6
consumió	449	630	487	642	595	782	6
solo	490	630	506	642	595	782	6
cas-sem	508	630	539	642	595	782	6
(p=	541	630	556	642	595	782	6
0,0944)	398	642	429	654	595	782	6
(tabla	432	642	456	654	595	782	6
1).	458	642	470	654	595	782	6
El	409	660	417	672	595	782	6
crecimiento	420	660	468	672	595	782	6
del	471	660	483	672	595	782	6
hígado	487	660	513	672	595	782	6
o	517	660	522	672	595	782	6
hepato-	525	660	556	672	595	782	6
megalia	398	672	428	684	595	782	6
es	430	672	438	684	595	782	6
un	440	672	450	684	595	782	6
signo	452	672	473	684	595	782	6
común	475	672	502	684	595	782	6
que	504	672	518	684	595	782	6
antecede	520	672	556	684	595	782	6
principalmente	398	684	461	696	595	782	6
a	465	684	469	696	595	782	6
la	473	684	481	696	595	782	6
cirrosis	485	684	514	696	595	782	6
hepática,	518	684	556	696	595	782	6
causada	398	696	428	708	595	782	6
por	431	696	444	708	595	782	6
alcoholismo	446	696	494	708	595	782	6
o	496	696	501	708	595	782	6
como	503	696	525	708	595	782	6
secuela	527	696	556	708	595	782	6
de	398	708	407	720	595	782	6
hepatitis	411	708	446	720	595	782	6
A	450	708	458	720	595	782	6
o	461	708	466	720	595	782	6
B,	470	708	479	720	595	782	6
pero	483	708	500	720	595	782	6
que	504	708	519	720	595	782	6
también	522	708	556	720	595	782	6
puede	398	720	421	732	595	782	6
indicar	424	720	452	732	595	782	6
la	454	720	461	732	595	782	6
presencia	464	720	501	732	595	782	6
de	504	720	513	732	595	782	6
algún	515	720	537	732	595	782	6
tipo	540	720	556	732	595	782	6
255	545	745	556	756	595	782	6
Miguel	40	25	59	37	595	782	7
Sandoval	61	25	88	37	595	782	7
y	90	25	93	37	595	782	7
col.	95	25	105	37	595	782	7
An	449	25	457	37	595	782	7
Fac	459	25	470	37	595	782	7
med.	472	25	486	37	595	782	7
2008;69(4):250-9	488	25	539	37	595	782	7
Tabla	143	51	161	63	595	782	7
2.	163	51	169	63	595	782	7
Lipoperoxidación	171	51	227	63	595	782	7
(TBARs)	229	51	257	63	595	782	7
en	259	51	267	63	595	782	7
tejido	269	51	287	63	595	782	7
hepático	289	51	317	63	595	782	7
de	319	51	327	63	595	782	7
Mus	329	51	343	63	595	782	7
muscullus	345	51	378	63	595	782	7
con	380	51	392	63	595	782	7
tratamientos,	394	51	437	63	595	782	7
a	229	61	233	74	595	782	7
las	235	61	244	74	595	782	7
24,	246	61	257	74	595	782	7
48	259	61	267	74	595	782	7
y	269	61	273	74	595	782	7
72	275	61	283	74	595	782	7
horas	285	61	303	74	595	782	7
y	305	61	309	74	595	782	7
a	311	61	315	74	595	782	7
los	317	61	327	74	595	782	7
7	329	61	333	74	595	782	7
días.	335	61	351	74	595	782	7
n	188	79	192	92	595	782	7
Grupo	104	79	124	92	595	782	7
X	221	79	226	92	595	782	7
TBARS	211	90	236	103	595	782	7
DE	255	79	265	92	595	782	7
EE	293	79	303	92	595	782	7
Daño	332	79	349	92	595	782	7
%	337	90	344	103	595	782	7
t	383	79	385	92	595	782	7
student	372	90	396	103	595	782	7
p	422	79	426	92	595	782	7
Obs.	453	79	468	92	595	782	7
A	104	109	109	122	595	782	7
las	111	109	121	122	595	782	7
24	123	109	131	122	595	782	7
horas	133	109	153	122	595	782	7
Control	104	120	127	133	595	782	7
Cas-sem	104	131	133	144	595	782	7
Alcohol	104	142	128	154	595	782	7
Cas-sem	104	153	133	165	595	782	7
+	135	153	140	165	595	782	7
alcohol	142	153	165	165	595	782	7
Silimarina	104	163	136	176	595	782	7
Silimarina	104	174	136	187	595	782	7
+	138	174	142	187	595	782	7
alcohol	144	174	168	187	595	782	7
4	188	120	192	133	595	782	7
4	188	131	192	144	595	782	7
4	188	142	192	154	595	782	7
4	188	153	192	165	595	782	7
4	188	163	192	176	595	782	7
4	188	174	192	187	595	782	7
55,52	214	120	233	133	595	782	7
47,46	214	131	233	144	595	782	7
63,91	214	142	233	154	595	782	7
43,71	214	153	233	165	595	782	7
37,28	214	163	233	176	595	782	7
39,86	214	174	233	187	595	782	7
6,08	252	120	267	133	595	782	7
6,72	252	131	267	144	595	782	7
7,51	252	142	267	154	595	782	7
8,87	252	153	267	165	595	782	7
9,55	252	163	267	176	595	782	7
3,19	252	174	267	187	595	782	7
2,83	290	120	305	133	595	782	7
3,13	290	131	305	144	595	782	7
3,50	290	142	305	154	595	782	7
4,13	290	153	305	165	595	782	7
4,45	290	163	305	176	595	782	7
1,48	290	174	305	187	595	782	7
0	339	120	343	133	595	782	7
-	329	131	332	144	595	782	7
14,51	334	131	352	144	595	782	7
+	328	142	333	154	595	782	7
15,11	335	142	353	154	595	782	7
-	331	153	334	165	595	782	7
7,90	336	153	350	165	595	782	7
-	329	163	332	176	595	782	7
21,44	334	163	352	176	595	782	7
-	329	174	332	187	595	782	7
16,01	334	174	352	187	595	782	7
---	380	120	387	133	595	782	7
1,77	376	131	391	144	595	782	7
1,74	376	142	391	154	595	782	7
2,19	376	153	391	165	595	782	7
---	380	163	387	176	595	782	7
0,51	376	174	391	187	595	782	7
---	420	120	427	133	595	782	7
0,125	414	131	433	144	595	782	7
0,130	414	142	433	154	595	782	7
0,07	416	153	431	165	595	782	7
---	420	163	427	176	595	782	7
0,626	414	174	433	187	595	782	7
---	457	120	464	133	595	782	7
No	450	131	460	144	595	782	7
sig	462	131	471	144	595	782	7
No	450	142	460	154	595	782	7
sig	462	142	471	154	595	782	7
No	450	153	460	165	595	782	7
sig	462	153	471	165	595	782	7
---	457	163	464	176	595	782	7
No	450	174	460	187	595	782	7
sig	462	174	471	187	595	782	7
A	104	190	109	203	595	782	7
las	111	190	121	203	595	782	7
48	123	190	131	203	595	782	7
horas	133	190	153	203	595	782	7
Control	104	201	127	214	595	782	7
Cas-sem	104	212	133	225	595	782	7
Alcohol	104	223	128	236	595	782	7
Cas-sem	104	234	133	246	595	782	7
+	135	234	140	246	595	782	7
alcohol	142	234	165	246	595	782	7
Silimarina	104	245	136	257	595	782	7
Silimarina	104	255	136	268	595	782	7
+	138	255	142	268	595	782	7
alcohol	144	255	168	268	595	782	7
4	188	201	192	214	595	782	7
4	188	212	192	225	595	782	7
4	188	223	192	236	595	782	7
4	188	234	192	246	595	782	7
4	188	245	192	257	595	782	7
4	188	255	192	268	595	782	7
55,52	214	201	233	214	595	782	7
45,51	214	212	233	225	595	782	7
67,07	214	223	233	236	595	782	7
47,30	214	234	233	246	595	782	7
33,05	214	245	233	257	595	782	7
36,59	214	255	233	268	595	782	7
6,08	252	201	267	214	595	782	7
4,21	252	212	267	225	595	782	7
8,15	252	223	267	236	595	782	7
4,60	252	234	267	246	595	782	7
7,40	252	245	267	257	595	782	7
5,80	252	255	267	268	595	782	7
2,83	290	201	305	214	595	782	7
1,96	290	212	305	225	595	782	7
3,80	290	223	305	236	595	782	7
2,14	290	234	305	246	595	782	7
3,45	290	245	305	257	595	782	7
2,70	290	255	305	268	595	782	7
0	339	201	343	214	595	782	7
-	329	212	332	225	595	782	7
18,03	334	212	352	225	595	782	7
+	328	223	333	236	595	782	7
20,80	335	223	353	236	595	782	7
+	330	234	335	246	595	782	7
3,93	337	234	351	246	595	782	7
-	329	245	332	257	595	782	7
27,37	334	245	352	257	595	782	7
-	329	255	332	268	595	782	7
19,60	334	255	352	268	595	782	7
---	380	201	387	214	595	782	7
2,70	376	212	391	225	595	782	7
4,70	376	223	391	236	595	782	7
0,57	376	234	391	246	595	782	7
---	380	245	387	257	595	782	7
0,75	376	255	391	268	595	782	7
---	420	201	427	214	595	782	7
0,035	414	212	433	225	595	782	7
0,003	414	223	433	236	595	782	7
0,586	414	234	433	246	595	782	7
---	420	245	427	257	595	782	7
0,479	414	255	433	268	595	782	7
---	457	201	464	214	595	782	7
Sig	455	212	466	225	595	782	7
Sig	455	223	466	236	595	782	7
No	450	234	460	246	595	782	7
sig	462	234	471	246	595	782	7
---	457	245	464	257	595	782	7
No	450	255	460	268	595	782	7
sig	462	255	471	268	595	782	7
Control	104	286	127	298	595	782	7
Cas-sem	104	296	133	309	595	782	7
Alcohol	104	307	128	320	595	782	7
Cas-sem	104	318	133	331	595	782	7
+	135	318	140	331	595	782	7
alcohol	142	318	165	331	595	782	7
Silimarina	104	329	136	341	595	782	7
Silimarina	104	340	136	352	595	782	7
+	138	340	142	352	595	782	7
alcohol	144	340	168	352	595	782	7
4	188	286	192	298	595	782	7
4	188	296	192	309	595	782	7
4	188	307	192	320	595	782	7
4	188	318	192	331	595	782	7
4	188	329	192	341	595	782	7
4	188	340	192	352	595	782	7
55,52	214	286	233	298	595	782	7
41,55	214	296	233	309	595	782	7
52,40	214	307	233	320	595	782	7
52,74	214	318	233	331	595	782	7
32,38	214	329	233	341	595	782	7
40,92	214	340	233	352	595	782	7
6,08	252	286	267	298	595	782	7
7,08	252	296	267	309	595	782	7
10,42	250	307	269	320	595	782	7
5,31	252	318	267	331	595	782	7
3,48	252	329	267	341	595	782	7
7,76	252	340	267	352	595	782	7
2,83	290	286	305	298	595	782	7
3,30	290	296	305	309	595	782	7
4,85	290	307	305	320	595	782	7
2,47	290	318	305	331	595	782	7
1,62	290	329	305	341	595	782	7
3,61	290	340	305	352	595	782	7
0	339	286	343	298	595	782	7
-	329	296	332	309	595	782	7
25,16	334	296	352	309	595	782	7
+	330	307	335	320	595	782	7
5,61	337	307	351	320	595	782	7
+	328	318	333	331	595	782	7
26,93	335	318	353	331	595	782	7
-	329	329	332	341	595	782	7
22,06	334	329	352	341	595	782	7
-	331	340	334	352	595	782	7
1,51	336	340	350	352	595	782	7
---	380	286	387	298	595	782	7
2,99	376	296	391	309	595	782	7
1,71	376	307	391	320	595	782	7
2,52	376	318	391	331	595	782	7
---	380	329	387	341	595	782	7
2,00	376	340	391	352	595	782	7
---	420	286	427	298	595	782	7
0,024	414	296	433	309	595	782	7
0,135	414	307	433	320	595	782	7
0,044	414	318	433	331	595	782	7
---	420	329	427	341	595	782	7
0,091	414	340	433	352	595	782	7
---	457	286	464	298	595	782	7
Sig	455	296	466	309	595	782	7
No	450	307	460	320	595	782	7
sig	462	307	471	320	595	782	7
Sig	455	318	466	331	595	782	7
---	457	329	464	341	595	782	7
No	450	340	460	352	595	782	7
sig	462	340	471	352	595	782	7
A	104	356	109	369	595	782	7
los	111	356	121	369	595	782	7
7	123	356	128	369	595	782	7
días	130	356	144	369	595	782	7
Control	104	367	127	379	595	782	7
Cas-sem	104	378	133	390	595	782	7
Alcohol	104	388	128	401	595	782	7
Cas-sem	104	399	133	412	595	782	7
+	135	399	140	412	595	782	7
alcohol	142	399	165	412	595	782	7
Silimarina	104	410	136	423	595	782	7
Silimarina	104	421	136	433	595	782	7
+	138	421	142	433	595	782	7
alcohol	144	421	168	433	595	782	7
4	188	367	192	379	595	782	7
4	188	378	192	390	595	782	7
4	188	388	192	401	595	782	7
4	188	399	192	412	595	782	7
4	188	410	192	423	595	782	7
4	188	421	192	433	595	782	7
55,52	214	367	233	379	595	782	7
40,85	214	378	233	390	595	782	7
61,91	214	388	233	401	595	782	7
63,10	214	399	233	412	595	782	7
29,11	215	410	233	423	595	782	7
35,74	214	421	233	433	595	782	7
6,08	252	367	267	379	595	782	7
4,31	252	378	267	390	595	782	7
10,36	250	388	269	401	595	782	7
4,20	252	399	267	412	595	782	7
6,17	252	410	267	423	595	782	7
7,86	252	421	267	433	595	782	7
2,83	290	367	305	379	595	782	7
2,01	290	378	305	390	595	782	7
4,83	290	388	305	401	595	782	7
1,95	290	399	305	412	595	782	7
2,87	290	410	305	423	595	782	7
3,66	290	421	305	433	595	782	7
0	339	367	343	379	595	782	7
-	329	378	332	390	595	782	7
26,42	334	378	352	390	595	782	7
+	329	388	333	401	595	782	7
11,51	335	388	353	401	595	782	7
+	328	399	333	412	595	782	7
13,65	335	399	353	412	595	782	7
-	329	410	332	423	595	782	7
28,73	334	410	352	423	595	782	7
-	329	421	332	433	595	782	7
12,51	334	421	352	433	595	782	7
---	380	367	387	379	595	782	7
3,93	376	378	391	390	595	782	7
3,75	376	388	391	401	595	782	7
7,39	376	399	391	412	595	782	7
---	380	410	387	423	595	782	7
1,32	376	421	391	433	595	782	7
---	420	367	427	379	595	782	7
0,007	414	378	433	390	595	782	7
0,0095	412	388	435	401	595	782	7
0,0003	412	399	435	412	595	782	7
---	420	410	427	423	595	782	7
0,232	414	421	433	433	595	782	7
---	457	367	464	379	595	782	7
Sig	455	378	466	390	595	782	7
Sig	455	388	466	401	595	782	7
Sig	455	399	466	412	595	782	7
---	457	410	464	423	595	782	7
No	450	421	460	433	595	782	7
sig	462	421	471	433	595	782	7
A	104	272	109	285	595	782	7
las	111	272	121	285	595	782	7
72	123	272	131	285	595	782	7
horas	133	272	153	285	595	782	7
X	104	440	109	453	595	782	7
TBAR:	110	440	132	453	595	782	7
promedio	134	440	165	453	595	782	7
del	167	440	177	453	595	782	7
resultado	179	440	209	453	595	782	7
de	211	440	220	453	595	782	7
la	222	440	227	453	595	782	7
prueba	229	440	252	453	595	782	7
TBARS	254	440	279	453	595	782	7
DE:	104	451	116	464	595	782	7
desviación	118	451	153	464	595	782	7
estándar	155	451	226	464	595	782	7
EE:	229	451	241	464	595	782	7
error	243	451	259	464	595	782	7
estándar	261	451	300	464	595	782	7
de	40	480	49	492	595	782	7
leucemia,	51	480	88	492	595	782	7
parásitos,	90	480	126	492	595	782	7
tumores,	128	480	162	492	595	782	7
anemias,	163	480	197	492	595	782	7
insuficiencia	40	492	94	504	595	782	7
cardiaca	99	492	134	504	595	782	7
o	138	492	143	504	595	782	7
enfermedad	148	492	197	504	595	782	7
cardiaca	40	504	72	516	595	782	7
congénita,	74	504	115	516	595	782	7
además	117	504	146	516	595	782	7
de	148	504	157	516	595	782	7
otros	159	504	178	516	595	782	7
tras-	180	504	197	516	595	782	7
tornos	40	516	65	528	595	782	7
metabólicos	68	516	116	528	595	782	7
(7,15)	119	516	134	523	595	782	7
.	134	516	136	528	595	782	7
Este	140	516	156	528	595	782	7
abuso	160	516	182	528	595	782	7
del	185	516	197	528	595	782	7
alcohol	40	528	69	540	595	782	7
altera	71	528	94	540	595	782	7
las	96	528	106	540	595	782	7
células	109	528	135	540	595	782	7
del	138	528	150	540	595	782	7
hígado,	152	528	181	540	595	782	7
que	183	528	197	540	595	782	7
aceleran	40	540	73	552	595	782	7
su	76	540	84	552	595	782	7
apoptosis;	87	540	126	552	595	782	7
aunque	129	540	158	552	595	782	7
el	161	540	168	552	595	782	7
hígado	171	540	197	552	595	782	7
tiene	40	552	60	564	595	782	7
la	62	552	69	564	595	782	7
capacidad	71	552	111	564	595	782	7
de	113	552	122	564	595	782	7
regenerar	124	552	161	564	595	782	7
las	164	552	174	564	595	782	7
zonas	176	552	197	564	595	782	7
afectadas,	40	564	78	576	595	782	7
va	80	564	89	576	595	782	7
dejando	91	564	122	576	595	782	7
lóbulos;	124	564	155	576	595	782	7
por	157	564	170	576	595	782	7
lo	172	564	179	576	595	782	7
que,	181	564	198	576	595	782	7
si	40	576	46	588	595	782	7
el	49	576	57	588	595	782	7
alcoholismo	60	576	108	588	595	782	7
persiste,	112	576	144	588	595	782	7
el	148	576	155	588	595	782	7
tejido	159	576	182	588	595	782	7
del	186	576	198	588	595	782	7
hígado	40	588	66	600	595	782	7
se	69	588	76	600	595	782	7
hará	79	588	96	600	595	782	7
fibroso	99	588	125	600	595	782	7
y	127	588	132	600	595	782	7
las	134	588	144	600	595	782	7
células	147	588	174	600	595	782	7
ya	176	588	185	600	595	782	7
no	187	588	197	600	595	782	7
podrán	40	600	67	612	595	782	7
regenerarse.	70	600	117	612	595	782	7
El	51	617	59	629	595	782	7
alcohol	60	617	89	629	595	782	7
no	91	617	101	629	595	782	7
solo	102	617	118	629	595	782	7
afecta	119	617	142	629	595	782	7
al	144	617	151	629	595	782	7
hígado,	152	617	181	629	595	782	7
uno	182	617	197	629	595	782	7
de	40	629	49	641	595	782	7
los	51	629	62	641	595	782	7
primeros	64	629	99	641	595	782	7
órganos	101	629	131	641	595	782	7
en	133	629	143	641	595	782	7
ser	145	629	156	641	595	782	7
afectados;	159	629	197	641	595	782	7
Álvarez-Sala	40	641	90	653	595	782	7
y	93	641	97	653	595	782	7
col.	99	641	114	653	595	782	7
señalan	116	641	146	653	595	782	7
que	148	641	162	653	595	782	7
también	165	641	197	653	595	782	7
genera	40	653	66	665	595	782	7
problemas	68	653	109	665	595	782	7
cardiovasculares	111	653	175	665	595	782	7
(38)	178	654	188	661	595	782	7
.	188	653	190	665	595	782	7
En	51	671	62	683	595	782	7
los	64	671	74	683	595	782	7
animales	76	671	111	683	595	782	7
con	113	671	128	683	595	782	7
tratamiento,	130	671	179	683	595	782	7
a	181	671	185	683	595	782	7
las	187	671	197	683	595	782	7
72	40	683	49	695	595	782	7
horas	52	683	74	695	595	782	7
y	76	683	81	695	595	782	7
7	84	683	88	695	595	782	7
días	91	683	107	695	595	782	7
se	109	683	117	695	595	782	7
observa	120	683	150	695	595	782	7
que	153	683	167	695	595	782	7
la	170	683	177	695	595	782	7
rela-	180	683	197	695	595	782	7
ción	40	695	57	707	595	782	7
peso	60	695	77	707	595	782	7
del	80	695	92	707	595	782	7
hígado/peso	95	695	142	707	595	782	7
del	145	695	157	707	595	782	7
animal	160	695	187	707	595	782	7
se	190	695	197	707	595	782	7
mantuvo	40	707	75	719	595	782	7
siempre	77	707	107	719	595	782	7
incrementado	109	707	164	719	595	782	7
o	166	707	171	719	595	782	7
mayor	173	707	197	719	595	782	7
respecto	40	719	72	731	595	782	7
al	75	719	82	731	595	782	7
grupo	85	719	107	731	595	782	7
que	110	719	124	731	595	782	7
consumió	126	719	164	731	595	782	7
cas-sem	167	719	197	731	595	782	7
256	40	745	51	756	595	782	7
Obs:	313	451	329	464	595	782	7
observación	331	451	392	464	595	782	7
en	210	480	220	492	595	782	7
sus	222	480	233	492	595	782	7
alimentos,	235	480	276	492	595	782	7
como	278	480	300	492	595	782	7
se	302	480	309	492	595	782	7
puede	311	480	335	492	595	782	7
apreciar	336	480	368	492	595	782	7
las	210	492	221	504	595	782	7
figuras	222	492	247	504	595	782	7
1	249	492	254	504	595	782	7
y	256	492	260	504	595	782	7
2.	262	492	269	504	595	782	7
El	271	492	279	504	595	782	7
hígado	281	492	308	504	595	782	7
presentó	309	492	343	504	595	782	7
incre-	345	492	368	504	595	782	7
mento	210	504	236	516	595	782	7
tamaños	239	504	273	516	595	782	7
(hepatomegalia),	276	504	344	516	595	782	7
hasta	347	504	368	516	595	782	7
58,69%,	210	516	243	528	595	782	7
a	245	516	250	528	595	782	7
las	252	516	262	528	595	782	7
72	265	516	275	528	595	782	7
horas	277	516	298	528	595	782	7
de	301	516	310	528	595	782	7
consumo	312	516	348	528	595	782	7
con-	350	516	368	528	595	782	7
tinuo	210	528	231	540	595	782	7
de	235	528	244	540	595	782	7
alcohol	247	528	277	540	595	782	7
(p=	280	528	294	540	595	782	7
0,0021).	297	528	330	540	595	782	7
Además,	333	528	368	540	595	782	7
podemos	210	540	245	552	595	782	7
señalar	247	540	275	552	595	782	7
que	277	540	291	552	595	782	7
también	293	540	326	552	595	782	7
se	328	540	335	552	595	782	7
observó	338	540	368	552	595	782	7
un	210	552	221	564	595	782	7
cambio	223	552	252	564	595	782	7
de	254	552	264	564	595	782	7
color	266	552	286	564	595	782	7
en	289	552	298	564	595	782	7
el	301	552	308	564	595	782	7
órgano,	310	552	340	564	595	782	7
siendo	342	552	368	564	595	782	7
más	210	564	225	576	595	782	7
intensamente	227	564	281	576	595	782	7
rojizo,	283	564	307	576	595	782	7
a	309	564	313	576	595	782	7
diferencia	315	564	354	576	595	782	7
del	356	564	368	576	595	782	7
color	210	576	230	588	595	782	7
normal,	232	576	262	588	595	782	7
que	264	576	278	588	595	782	7
tiene	280	576	299	588	595	782	7
mas	301	576	316	588	595	782	7
presencia	318	576	354	588	595	782	7
del	356	576	368	588	595	782	7
color	210	588	230	600	595	782	7
marrón.	233	588	264	600	595	782	7
Berrocal	221	605	255	617	595	782	7
(39)	259	606	269	613	595	782	7
indica	273	605	298	617	595	782	7
que	302	605	316	617	595	782	7
los	320	605	331	617	595	782	7
cambios	335	605	368	617	595	782	7
de	210	617	219	629	595	782	7
coloraciones	223	617	273	629	595	782	7
de	276	617	286	629	595	782	7
los	289	617	300	629	595	782	7
órganos	304	617	334	629	595	782	7
señalan	338	617	368	629	595	782	7
problemas	210	629	253	641	595	782	7
internos	257	629	291	641	595	782	7
del	295	629	308	641	595	782	7
metabolismo,	312	629	368	641	595	782	7
coloraciones	210	641	260	653	595	782	7
que	262	641	276	653	595	782	7
para	279	641	296	653	595	782	7
el	298	641	305	653	595	782	7
caso	308	641	324	653	595	782	7
del	327	641	339	653	595	782	7
hígado	341	641	368	653	595	782	7
se	210	653	218	665	595	782	7
relacionan	221	653	263	665	595	782	7
con	266	653	280	665	595	782	7
enfermedades	283	653	337	665	595	782	7
virales,	340	653	368	665	595	782	7
metabólicas	210	665	257	677	595	782	7
y	259	665	264	677	595	782	7
con	266	665	281	677	595	782	7
el	283	665	291	677	595	782	7
alcoholismo.	293	665	343	677	595	782	7
Esta	221	683	237	695	595	782	7
diferencia	239	683	277	695	595	782	7
en	279	683	289	695	595	782	7
los	291	683	301	695	595	782	7
pesos	303	683	323	695	595	782	7
de	325	683	334	695	595	782	7
los	336	683	347	695	595	782	7
híga-	348	683	368	695	595	782	7
dos	210	695	223	707	595	782	7
de	226	695	235	707	595	782	7
los	237	695	248	707	595	782	7
animales	250	695	285	707	595	782	7
tratados	288	695	319	707	595	782	7
con	322	695	336	707	595	782	7
alcohol	339	695	368	707	595	782	7
se	210	707	218	719	595	782	7
debe	220	707	239	719	595	782	7
también	241	707	273	719	595	782	7
al	276	707	283	719	595	782	7
edema	285	707	310	719	595	782	7
y	313	707	317	719	595	782	7
aumento	319	707	354	719	595	782	7
del	356	707	368	719	595	782	7
estrés	210	719	232	731	595	782	7
oxidativo	235	719	273	731	595	782	7
causado	276	719	307	731	595	782	7
por	310	719	323	731	595	782	7
el	326	719	333	731	595	782	7
alcohol.	336	719	368	731	595	782	7
Sig:	403	451	416	464	595	782	7
significativo	418	451	456	464	595	782	7
Tolomeo,	381	480	419	492	595	782	7
citado	422	480	446	492	595	782	7
por	449	480	462	492	595	782	7
Boza	465	480	483	492	595	782	7
López	486	480	509	492	595	782	7
(11)	512	480	522	487	595	782	7
,	522	480	524	492	595	782	7
in-	527	480	539	492	595	782	7
dica	381	491	397	503	595	782	7
que	400	491	414	503	595	782	7
las	416	491	427	503	595	782	7
enfermedades	429	491	483	503	595	782	7
hepáticas	485	491	522	503	595	782	7
son	525	491	539	503	595	782	7
enfermedades	381	503	435	515	595	782	7
relacionadas	437	503	486	515	595	782	7
al	489	503	496	515	595	782	7
estrés	498	503	520	515	595	782	7
oxi-	523	503	539	515	595	782	7
dativo	381	515	405	527	595	782	7
de	407	515	416	527	595	782	7
las	418	515	428	527	595	782	7
células	430	515	456	527	595	782	7
y	457	515	462	527	595	782	7
que	463	515	477	527	595	782	7
los	479	515	490	527	595	782	7
mecanismos	491	515	539	527	595	782	7
que	381	527	395	538	595	782	7
atenúan	397	527	429	538	595	782	7
estos	431	527	450	538	595	782	7
efectos	452	527	479	538	595	782	7
de	481	527	490	538	595	782	7
los	492	527	502	538	595	782	7
radicales	504	527	539	538	595	782	7
libres	381	538	402	550	595	782	7
son	406	538	420	550	595	782	7
las	424	538	434	550	595	782	7
sustancias	438	538	478	550	595	782	7
antioxidantes,	481	538	538	550	595	782	7
como	381	550	403	562	595	782	7
vitaminas	405	550	444	562	595	782	7
E,	447	550	454	562	595	782	7
A,	457	550	467	562	595	782	7
C,	470	550	479	562	595	782	7
B6,	482	550	495	562	595	782	7
carotenos,	498	550	539	562	595	782	7
flavonoides,	381	562	428	573	595	782	7
selenio,	430	562	460	573	595	782	7
magnesio	462	562	499	573	595	782	7
y	501	562	506	573	595	782	7
zinc,	508	562	526	573	595	782	7
así	528	562	539	573	595	782	7
como	381	573	403	585	595	782	7
compuestos	405	573	451	585	595	782	7
vegetales,	454	573	492	585	595	782	7
como	495	573	517	585	595	782	7
poli-	520	573	539	585	595	782	7
fenoles,	381	585	411	597	595	782	7
taninos	414	585	443	597	595	782	7
solubles	446	585	477	597	595	782	7
y	479	585	483	597	595	782	7
condensados,	486	585	539	597	595	782	7
flavonoides,	381	597	428	609	595	782	7
lignanos,	432	597	467	609	595	782	7
fenoles	471	597	499	609	595	782	7
sencillos,	502	597	539	609	595	782	7
naftoquinonas;	381	608	440	620	595	782	7
varios	443	608	466	620	595	782	7
de	469	608	478	620	595	782	7
ellos	481	608	499	620	595	782	7
son	502	608	516	620	595	782	7
com-	518	608	539	620	595	782	7
ponentes	381	620	417	632	595	782	7
del	419	620	431	632	595	782	7
cas-sem.	434	620	467	632	595	782	7
Entre	392	637	414	648	595	782	7
los	416	637	426	648	595	782	7
componentes	429	637	481	648	595	782	7
de	483	637	493	648	595	782	7
las	495	637	505	648	595	782	7
cáscaras	507	637	539	648	595	782	7
y	381	648	385	660	595	782	7
semillas	388	648	419	660	595	782	7
de	422	648	431	660	595	782	7
la	434	648	441	660	595	782	7
uva	444	648	458	660	595	782	7
se	461	648	469	660	595	782	7
encuentra	472	648	511	660	595	782	7
el	514	648	521	660	595	782	7
res-	524	648	539	660	595	782	7
veratol,	381	660	411	672	595	782	7
que	414	660	428	672	595	782	7
es	431	660	438	672	595	782	7
un	441	660	452	672	595	782	7
antioxidante	454	660	505	672	595	782	7
natural;	508	660	539	672	595	782	7
según	381	672	403	684	595	782	7
Vázquez,	407	672	442	684	595	782	7
Marcela	446	672	479	684	595	782	7
y	482	672	487	684	595	782	7
col.	491	672	505	684	595	782	7
(8)	509	672	516	679	595	782	7
,	516	672	519	684	595	782	7
pre-	523	672	539	684	595	782	7
viene	381	683	403	695	595	782	7
los	405	683	416	695	595	782	7
cambios	419	683	451	695	595	782	7
bioquímicos	454	683	502	695	595	782	7
en	505	683	515	695	595	782	7
ratas,	518	683	539	695	595	782	7
señalando	381	695	420	707	595	782	7
además	422	695	451	707	595	782	7
que	453	695	467	707	595	782	7
en	469	695	478	707	595	782	7
los	480	695	491	707	595	782	7
animales	493	695	528	707	595	782	7
de	529	695	539	707	595	782	7
experimentación	381	707	447	719	595	782	7
se	449	707	457	719	595	782	7
recupera	458	707	492	719	595	782	7
la	494	707	501	719	595	782	7
actividad	502	707	538	719	595	782	7
de	381	719	390	731	595	782	7
las	392	719	403	731	595	782	7
especies	405	719	436	731	595	782	7
del	438	719	450	731	595	782	7
óxido	452	719	475	731	595	782	7
nítrico,	477	719	506	731	595	782	7
potente	508	719	539	731	595	782	7
An	57	25	65	37	595	782	8
Fac	67	25	77	37	595	782	8
med.	79	25	94	37	595	782	8
2008;69(4):250-9	96	25	146	37	595	782	8
Hepatoprotección	336	25	387	37	595	782	8
antioxidante	389	25	424	37	595	782	8
de	426	25	434	37	595	782	8
la	435	25	440	37	595	782	8
cáscara	442	25	465	37	595	782	8
y	467	25	470	37	595	782	8
semilla	472	25	493	37	595	782	8
de	494	25	502	37	595	782	8
Vitis	504	26	516	37	595	782	8
vinifera	518	26	539	37	595	782	8
(uva)	541	25	556	37	595	782	8
to,	398	52	408	63	595	782	8
enzimas,	411	52	445	63	595	782	8
entre	447	52	468	63	595	782	8
otras).	471	52	496	63	595	782	8
El	499	52	507	63	595	782	8
daño	510	52	529	63	595	782	8
puede	532	52	556	63	595	782	8
generarse	398	64	435	75	595	782	8
por	439	64	452	75	595	782	8
la	456	64	463	75	595	782	8
unión	466	64	490	75	595	782	8
misma	494	64	519	75	595	782	8
o	523	64	528	75	595	782	8
por	532	64	545	75	595	782	8
la	548	64	556	75	595	782	8
generación	398	76	441	87	595	782	8
de	443	76	452	87	595	782	8
una	454	76	468	87	595	782	8
respuesta	470	76	505	87	595	782	8
inmunológi-	507	76	556	87	595	782	8
ca	398	88	407	99	595	782	8
(autoanticuerpos)	409	88	480	99	595	782	8
a	482	88	486	99	595	782	8
estos	489	88	508	99	595	782	8
compuestos	510	88	556	99	595	782	8
(aductos),	398	100	440	111	595	782	8
lo	444	100	452	111	595	782	8
que	456	100	471	111	595	782	8
genera	475	100	502	111	595	782	8
inflamación	506	100	556	111	595	782	8
e	398	112	402	123	595	782	8
incremento	406	112	453	123	595	782	8
del	457	112	469	123	595	782	8
volumen	473	112	509	123	595	782	8
y	513	112	517	123	595	782	8
peso	521	112	539	123	595	782	8
del	543	112	555	123	595	782	8
hígado,	398	124	427	135	595	782	8
tal	429	124	440	135	595	782	8
como	442	124	464	135	595	782	8
lo	466	124	474	135	595	782	8
hemos	476	124	501	135	595	782	8
observado	504	124	543	135	595	782	8
en	546	124	556	135	595	782	8
nuestros	398	136	430	147	595	782	8
resultados	433	136	472	147	595	782	8
(ver	475	136	491	147	595	782	8
figuras	493	136	518	147	595	782	8
3	521	136	526	147	595	782	8
y	528	136	532	147	595	782	8
4).	535	136	546	147	595	782	8
mediador	57	294	94	305	595	782	8
del	98	294	110	305	595	782	8
bienestar	114	294	151	305	595	782	8
cardiovascular,	154	294	215	305	595	782	8
y	57	306	61	317	595	782	8
mejoran	65	306	98	317	595	782	8
los	102	306	113	317	595	782	8
niveles	117	306	145	317	595	782	8
de	149	306	158	317	595	782	8
peroxidación	162	306	215	317	595	782	8
lipídica,	57	318	88	329	595	782	8
tal	89	318	100	329	595	782	8
como	101	318	123	329	595	782	8
nosotros	124	318	157	329	595	782	8
también	159	318	191	329	595	782	8
lo	192	318	200	329	595	782	8
he-	202	318	214	329	595	782	8
mos	57	330	72	341	595	782	8
encontrado	74	330	119	341	595	782	8
con	121	330	136	341	595	782	8
la	137	330	144	341	595	782	8
prueba	146	330	173	341	595	782	8
de	174	330	184	341	595	782	8
TBAR,	185	330	214	341	595	782	8
como	57	342	78	353	595	782	8
más	81	342	96	353	595	782	8
adelante	99	342	132	353	595	782	8
detallaremos.	135	342	187	353	595	782	8
La	68	359	77	371	595	782	8
actividad	79	359	116	371	595	782	8
del	118	359	130	371	595	782	8
cas-sem,	132	359	165	371	595	782	8
de	167	359	176	371	595	782	8
detener	178	359	208	371	595	782	8
o	210	359	214	371	595	782	8
evitar	57	371	80	383	595	782	8
la	82	371	90	383	595	782	8
hepatomegalia	92	371	150	383	595	782	8
en	153	371	163	383	595	782	8
los	166	371	177	383	595	782	8
animales	180	371	214	383	595	782	8
tratados	57	383	87	395	595	782	8
con	89	383	104	395	595	782	8
alcohol,	105	383	136	395	595	782	8
se	138	383	145	395	595	782	8
puede	147	383	170	395	595	782	8
deber	172	383	193	395	595	782	8
a	195	383	199	395	595	782	8
que	201	383	214	395	595	782	8
el	57	395	64	407	595	782	8
preparado	66	395	105	407	595	782	8
del	108	395	120	407	595	782	8
cas-sem	122	395	153	407	595	782	8
al	155	395	162	407	595	782	8
20%	165	395	183	407	595	782	8
incluyó	185	395	214	407	595	782	8
cáscaras	57	407	88	419	595	782	8
y	91	407	95	419	595	782	8
semillas	98	407	129	419	595	782	8
de	132	407	141	419	595	782	8
uva,	144	407	160	419	595	782	8
que	163	407	177	419	595	782	8
es	180	407	187	419	595	782	8
donde	190	407	214	419	595	782	8
se	57	419	64	431	595	782	8
localiza	66	419	95	431	595	782	8
la	97	419	104	431	595	782	8
mayor	105	419	130	431	595	782	8
concentración	131	419	188	431	595	782	8
de	190	419	199	431	595	782	8
res-	200	419	214	431	595	782	8
vertarol	57	431	88	443	595	782	8
-especialmente	89	431	148	443	595	782	8
en	150	431	160	443	595	782	8
la	162	431	169	443	595	782	8
cáscara-;	171	431	205	443	595	782	8
su	206	431	214	443	595	782	8
extracción	57	443	97	455	595	782	8
se	98	443	106	455	595	782	8
realiza	107	443	131	455	595	782	8
por	133	443	146	455	595	782	8
solubilidad	147	443	188	455	595	782	8
etanó-	190	443	214	455	595	782	8
lica,	57	455	73	467	595	782	8
que	76	455	90	467	595	782	8
es	92	455	100	467	595	782	8
característica	102	455	153	467	595	782	8
del	156	455	168	467	595	782	8
compuesto,	170	455	215	467	595	782	8
como	57	467	78	479	595	782	8
lo	82	467	89	479	595	782	8
indican	93	467	122	479	595	782	8
Jeandet	126	467	155	479	595	782	8
y	159	467	163	479	595	782	8
col.	167	467	181	479	595	782	8
(37)	185	468	195	475	595	782	8
.	195	467	197	479	595	782	8
Así	201	467	214	479	595	782	8
mismo,	227	294	256	305	595	782	8
tiene	258	294	278	305	595	782	8
actividad	281	294	317	305	595	782	8
anticancerígena,	319	294	385	305	595	782	8
demostrada	227	306	272	317	595	782	8
en	274	306	284	317	595	782	8
células	286	306	313	317	595	782	8
gástricas	315	306	348	317	595	782	8
humanas	350	306	385	317	595	782	8
y	227	318	232	329	595	782	8
carcinoma	233	318	275	329	595	782	8
en	277	318	286	329	595	782	8
ratones,	288	318	320	329	595	782	8
según	321	318	344	329	595	782	8
lo	346	318	353	329	595	782	8
indican	355	318	385	329	595	782	8
Zhou	227	330	248	341	595	782	8
y	250	330	255	341	595	782	8
col	257	330	269	341	595	782	8
(10)	272	330	282	337	595	782	8
.	282	330	284	341	595	782	8
El	238	347	246	359	595	782	8
metabolismo	249	347	300	359	595	782	8
del	303	347	315	359	595	782	8
alcohol	317	347	347	359	595	782	8
se	350	347	357	359	595	782	8
da	360	347	369	359	595	782	8
por	372	347	385	359	595	782	8
varias	227	359	250	371	595	782	8
vías,	253	359	270	371	595	782	8
entre	273	359	294	371	595	782	8
las	296	359	306	371	595	782	8
cuales	309	359	333	371	595	782	8
se	335	359	343	371	595	782	8
observa	346	359	375	371	595	782	8
la	378	359	385	371	595	782	8
oxidación	227	371	266	383	595	782	8
del	268	371	280	383	595	782	8
alcohol	282	371	312	383	595	782	8
a	313	371	318	383	595	782	8
acetaldehido.	320	371	373	383	595	782	8
Su	375	371	385	383	595	782	8
ulterior	227	383	257	395	595	782	8
metabolización	260	383	320	395	595	782	8
a	324	383	328	395	595	782	8
acetato	332	383	361	395	595	782	8
en	364	383	374	395	595	782	8
la	378	383	385	395	595	782	8
mitocondria	227	395	276	407	595	782	8
puede	279	395	302	407	595	782	8
disminuir	305	395	342	407	595	782	8
por	345	395	358	407	595	782	8
efecto	361	395	385	407	595	782	8
de	227	407	236	419	595	782	8
la	238	407	245	419	595	782	8
ingesta	247	407	274	419	595	782	8
crónica	276	407	305	419	595	782	8
de	307	407	316	419	595	782	8
alcohol,	317	407	349	419	595	782	8
generán-	351	407	385	419	595	782	8
dose	227	419	245	431	595	782	8
así	247	419	257	431	595	782	8
un	260	419	270	431	595	782	8
exceso	273	419	299	431	595	782	8
de	301	419	311	431	595	782	8
acetaldehido.	313	419	366	431	595	782	8
Este	369	419	385	431	595	782	8
acetaldehido	227	431	278	443	595	782	8
es	280	431	288	443	595	782	8
una	290	431	305	443	595	782	8
molécula	307	431	343	443	595	782	8
altamente	345	431	385	443	595	782	8
reactiva	227	443	258	455	595	782	8
con	260	443	274	455	595	782	8
aminas	276	443	303	455	595	782	8
y	305	443	309	455	595	782	8
otras	311	443	329	455	595	782	8
moléculas.	331	443	372	455	595	782	8
Es-	373	443	385	455	595	782	8
tablece	227	455	256	467	595	782	8
enlaces	257	455	286	467	595	782	8
covalentes	288	455	330	467	595	782	8
con	332	455	347	467	595	782	8
proteínas	349	455	385	467	595	782	8
del	227	467	239	479	595	782	8
hepatocito	241	467	283	479	595	782	8
(membranas,	285	467	336	479	595	782	8
citoesquele-	338	467	385	479	595	782	8
Estos	409	153	429	165	595	782	8
productos	433	153	471	165	595	782	8
de	475	153	484	165	595	782	8
degradación	488	153	536	165	595	782	8
pro-	539	153	556	165	595	782	8
ducen	398	165	422	177	595	782	8
daño	424	165	444	177	595	782	8
a	447	165	451	177	595	782	8
nivel	454	165	474	177	595	782	8
de	477	165	486	177	595	782	8
membrana,	488	165	533	177	595	782	8
espe-	535	165	556	177	595	782	8
cialmente	398	177	436	189	595	782	8
a	438	177	442	189	595	782	8
los	444	177	455	189	595	782	8
lípidos	456	177	482	189	595	782	8
que	484	177	498	189	595	782	8
la	499	177	506	189	595	782	8
constituyen,	508	177	556	189	595	782	8
observándose	398	189	451	201	595	782	8
la	453	189	460	201	595	782	8
peroxidación	462	189	514	201	595	782	8
de	516	189	525	201	595	782	8
lípidos,	527	189	556	201	595	782	8
en	398	201	408	213	595	782	8
donde	410	201	435	213	595	782	8
se	437	201	445	213	595	782	8
aprecia	448	201	476	213	595	782	8
que	479	201	493	213	595	782	8
el	495	201	502	213	595	782	8
acetaldehido	505	201	556	213	595	782	8
y	398	213	402	225	595	782	8
los	405	213	415	225	595	782	8
radicales	418	213	452	225	595	782	8
libres	455	213	476	225	595	782	8
del	478	213	490	225	595	782	8
oxígeno	493	213	524	225	595	782	8
pueden	527	213	556	225	595	782	8
promover	398	225	437	237	595	782	8
la	440	225	448	237	595	782	8
producción	452	225	497	237	595	782	8
de	501	225	510	237	595	782	8
peróxidos,	514	225	556	237	595	782	8
que	398	237	412	249	595	782	8
atacan	415	237	441	249	595	782	8
los	444	237	455	249	595	782	8
ácidos	458	237	482	249	595	782	8
insaturados	485	237	530	249	595	782	8
y,	533	237	540	249	595	782	8
por	543	237	556	249	595	782	8
consiguiente,	398	249	450	261	595	782	8
la	453	249	460	261	595	782	8
integridad	464	249	504	261	595	782	8
de	507	249	516	261	595	782	8
las	519	249	530	261	595	782	8
mem-	533	249	556	261	595	782	8
branas,	398	261	426	273	595	782	8
generando	428	261	469	273	595	782	8
entre	472	261	492	273	595	782	8
los	495	261	505	273	595	782	8
productos	508	261	546	273	595	782	8
al	549	261	556	273	595	782	8
malondialdehido.	398	273	465	285	595	782	8
Como	467	273	491	285	595	782	8
señalan	492	273	521	285	595	782	8
Ohkawa	523	273	556	285	595	782	8
y	398	285	402	297	595	782	8
col.	406	285	420	297	595	782	8
(40)	424	286	434	293	595	782	8
y	438	285	442	297	595	782	8
Lucas	446	285	468	297	595	782	8
y	472	285	476	297	595	782	8
col.	480	285	495	297	595	782	8
(41)	498	286	509	293	595	782	8
,	509	285	511	297	595	782	8
el	515	285	522	297	595	782	8
método	526	285	556	297	595	782	8
usado	398	297	420	309	595	782	8
más	421	297	436	309	595	782	8
frecuentemente	438	297	499	309	595	782	8
para	500	297	517	309	595	782	8
evaluar	519	297	547	309	595	782	8
la	549	297	556	309	595	782	8
lipoperoxidación	398	309	465	321	595	782	8
es	467	309	475	321	595	782	8
la	477	309	484	321	595	782	8
medición	487	309	524	321	595	782	8
del	526	309	538	321	595	782	8
ma-	540	309	556	321	595	782	8
londialdehido,	398	321	454	333	595	782	8
como	456	321	477	333	595	782	8
sustancia	479	321	514	333	595	782	8
reactiva	516	321	547	333	595	782	8
al	549	321	556	333	595	782	8
ácido	398	333	419	345	595	782	8
tiobarbitúroico	422	333	481	345	595	782	8
(TBARS),	484	333	526	345	595	782	8
el	529	333	536	345	595	782	8
cual	539	333	556	345	595	782	8
se	398	345	405	357	595	782	8
fundamenta	408	345	456	357	595	782	8
en	459	345	469	357	595	782	8
la	472	345	479	357	595	782	8
reacción	482	345	515	357	595	782	8
que	518	345	532	357	595	782	8
tiene	535	345	556	357	595	782	8
este	398	357	413	369	595	782	8
ácido	415	357	436	369	595	782	8
con	438	357	453	369	595	782	8
la	455	357	462	369	595	782	8
muestra;	464	357	498	369	595	782	8
adicionándole	500	357	556	369	595	782	8
un	398	369	408	381	595	782	8
cromógeno	410	369	455	381	595	782	8
(42)	457	369	467	376	595	782	8
,	467	369	469	381	595	782	8
se	472	369	479	381	595	782	8
puede	482	369	505	381	595	782	8
medir	507	369	530	381	595	782	8
su	533	369	541	381	595	782	8
ab-	543	369	556	381	595	782	8
sorbancia,	398	381	438	392	595	782	8
prueba	440	381	466	392	595	782	8
de	468	381	478	392	595	782	8
TBARS	480	381	512	392	595	782	8
que	514	381	528	392	595	782	8
hemos	530	381	556	392	595	782	8
usado	398	393	420	404	595	782	8
en	423	393	432	404	595	782	8
esta	435	393	450	404	595	782	8
investigación.	452	393	508	404	595	782	8
La	409	410	419	422	595	782	8
medición	421	410	458	422	595	782	8
de	461	410	470	422	595	782	8
la	473	410	480	422	595	782	8
capacidad	482	410	521	422	595	782	8
antioxi-	524	410	556	422	595	782	8
dante	398	422	420	434	595	782	8
se	424	422	432	434	595	782	8
realiza	435	422	461	434	595	782	8
de	464	422	474	434	595	782	8
diferentes	477	422	516	434	595	782	8
maneras.	520	422	556	434	595	782	8
Entre	398	434	420	446	595	782	8
estas	424	434	442	446	595	782	8
se	446	434	454	446	595	782	8
encuentra	458	434	498	446	595	782	8
la	502	434	509	446	595	782	8
prueba	513	434	540	446	595	782	8
del	544	434	556	446	595	782	8
TBARS.	398	446	434	458	595	782	8
Esta	438	446	455	458	595	782	8
prueba,	459	446	489	458	595	782	8
también	494	446	528	458	595	782	8
deno-	532	446	556	458	595	782	8
minada	398	458	429	470	595	782	8
prueba	433	458	461	470	595	782	8
de	466	458	475	470	595	782	8
observación	479	458	530	470	595	782	8
de	534	458	544	470	595	782	8
la	548	458	556	470	595	782	8
lipoperoxidación,	398	470	467	481	595	782	8
mide	470	470	490	481	595	782	8
el	492	470	499	481	595	782	8
daño	502	470	522	481	595	782	8
causado	525	470	556	481	595	782	8
a	398	482	402	493	595	782	8
los	405	482	415	493	595	782	8
lípidos,	418	482	446	493	595	782	8
es	449	482	457	493	595	782	8
decir,	459	482	481	493	595	782	8
el	483	482	491	493	595	782	8
nivel	493	482	513	493	595	782	8
de	516	482	525	493	595	782	8
peroxi-	527	482	556	493	595	782	8
dación	398	493	424	505	595	782	8
sufrida	427	493	453	505	595	782	8
como	456	493	478	505	595	782	8
consecuencia	481	493	534	505	595	782	8
de	536	493	546	505	595	782	8
la	549	493	556	505	595	782	8
actividad	398	505	434	517	595	782	8
oxidante.	435	505	472	517	595	782	8
El	473	505	482	517	595	782	8
procedimiento	483	505	540	517	595	782	8
que	542	505	556	517	595	782	8
hemos	398	517	423	529	595	782	8
seguido	426	517	456	529	595	782	8
es	459	517	466	529	595	782	8
comparar	470	517	507	529	595	782	8
el	510	517	517	529	595	782	8
resultado	520	517	556	529	595	782	8
de	398	529	407	541	595	782	8
la	409	529	416	541	595	782	8
prueba	417	529	444	541	595	782	8
TBARS	445	529	477	541	595	782	8
en	479	529	489	541	595	782	8
los	490	529	501	541	595	782	8
hígados	503	529	532	541	595	782	8
de	534	529	543	541	595	782	8
los	545	529	556	541	595	782	8
animales	398	541	433	553	595	782	8
con	436	541	450	553	595	782	8
diferente	453	541	489	553	595	782	8
tratamiento	492	541	538	553	595	782	8
y	541	541	546	553	595	782	8
el	549	541	556	553	595	782	8
daño	398	553	417	565	595	782	8
con	420	553	434	565	595	782	8
el	436	553	444	565	595	782	8
control;	446	553	477	565	595	782	8
así	479	553	489	565	595	782	8
mismo,	492	553	520	565	595	782	8
observar	522	553	556	565	595	782	8
la	398	565	405	577	595	782	8
significancia	407	565	456	577	595	782	8
estadística.	459	565	502	577	595	782	8
Los	409	582	422	594	595	782	8
resultados	425	582	464	594	595	782	8
en	467	582	477	594	595	782	8
la	479	582	487	594	595	782	8
tabla	489	582	509	594	595	782	8
2	512	582	516	594	595	782	8
muestran	519	582	556	594	595	782	8
la	398	594	405	606	595	782	8
lipoperoxidación	406	594	472	606	595	782	8
por	473	594	486	606	595	782	8
la	488	594	495	606	595	782	8
prueba	496	594	522	606	595	782	8
TBARS	524	594	556	606	595	782	8
a	398	606	402	618	595	782	8
las	406	606	416	618	595	782	8
24	419	606	429	618	595	782	8
horas	433	606	454	618	595	782	8
de	457	606	467	618	595	782	8
tratamiento;	470	606	519	618	595	782	8
el	523	606	530	618	595	782	8
único	533	606	556	618	595	782	8
grupo	398	618	420	630	595	782	8
que	423	618	437	630	595	782	8
sufrió	440	618	462	630	595	782	8
daño	465	618	484	630	595	782	8
fue	487	618	499	630	595	782	8
el	502	618	509	630	595	782	8
que	512	618	527	630	595	782	8
ingirió	529	618	556	630	595	782	8
alcohol,	398	630	430	642	595	782	8
con	432	630	447	642	595	782	8
un	449	630	459	642	595	782	8
incremento	461	630	507	642	595	782	8
del	509	630	521	642	595	782	8
TBARS	523	630	556	642	595	782	8
a	398	642	402	654	595	782	8
63,91+7,51	405	642	450	654	595	782	8
nmol/g,	453	642	483	654	595	782	8
lo	486	642	494	654	595	782	8
que	497	642	511	654	595	782	8
correspon-	514	642	556	654	595	782	8
de	398	654	407	666	595	782	8
a	411	654	415	666	595	782	8
un	419	654	430	666	595	782	8
daño	433	654	453	666	595	782	8
de	457	654	467	666	595	782	8
15,11%,	470	654	504	666	595	782	8
a	507	654	512	666	595	782	8
diferencia	516	654	556	666	595	782	8
de	398	666	407	678	595	782	8
los	411	666	422	678	595	782	8
demás	426	666	451	678	595	782	8
grupos,	455	666	484	678	595	782	8
en	488	666	498	678	595	782	8
los	502	666	513	678	595	782	8
que	517	666	531	678	595	782	8
hubo	535	666	556	678	595	782	8
protección,	398	678	443	690	595	782	8
incluso	446	678	474	690	595	782	8
en	477	678	487	690	595	782	8
los	490	678	501	690	595	782	8
animales	504	678	538	690	595	782	8
que	541	678	556	690	595	782	8
consumieron	398	690	449	702	595	782	8
alcohol	451	690	481	702	595	782	8
con	483	690	498	702	595	782	8
cas-sem.	500	690	533	702	595	782	8
Como	409	708	435	719	595	782	8
ya	440	708	449	719	595	782	8
se	454	708	462	719	595	782	8
ha	467	708	477	719	595	782	8
manifestado,	482	708	539	719	595	782	8
los	543	708	556	719	595	782	8
componentes	398	720	451	731	595	782	8
antiestrés	454	720	492	731	595	782	8
oxidativo	495	720	532	731	595	782	8
de	536	720	545	731	595	782	8
la	549	720	556	731	595	782	8
257	545	745	556	756	595	782	8
Miguel	40	25	59	37	595	782	9
Sandoval	61	25	88	37	595	782	9
y	90	25	93	37	595	782	9
col.	95	25	105	37	595	782	9
cáscara	40	52	68	63	595	782	9
y	72	52	76	63	595	782	9
semillas	80	52	111	63	595	782	9
de	115	52	124	63	595	782	9
la	128	52	135	63	595	782	9
uva	139	52	153	63	595	782	9
hacen	157	52	181	63	595	782	9
po-	184	52	197	63	595	782	9
sible	40	64	58	75	595	782	9
esta	61	64	76	75	595	782	9
acción	79	64	105	75	595	782	9
protectora	108	64	149	75	595	782	9
y,	152	64	159	75	595	782	9
más	162	64	177	75	595	782	9
aún,	180	64	197	75	595	782	9
conociendo	40	76	86	87	595	782	9
que	87	76	101	87	595	782	9
los	103	76	114	87	595	782	9
compuestos	116	76	161	87	595	782	9
fenólicos	163	76	198	87	595	782	9
y	40	88	44	99	595	782	9
otros	46	88	65	99	595	782	9
antioxidantes	67	88	120	99	595	782	9
son	122	88	136	99	595	782	9
extraídos	137	88	173	99	595	782	9
por	175	88	188	99	595	782	9
su	189	88	197	99	595	782	9
solubilidad	40	100	83	111	595	782	9
en	85	100	95	111	595	782	9
alcohol,	98	100	129	111	595	782	9
lo	132	100	140	111	595	782	9
que	142	100	156	111	595	782	9
explicaría	159	100	197	111	595	782	9
porqué	40	112	67	123	595	782	9
en	71	112	81	123	595	782	9
el	85	112	92	123	595	782	9
grupo	95	112	118	123	595	782	9
que	122	112	136	123	595	782	9
consumió	140	112	178	123	595	782	9
cas-	182	112	197	123	595	782	9
sem	40	124	55	135	595	782	9
y	59	124	63	135	595	782	9
alcohol	67	124	97	135	595	782	9
la	101	124	109	135	595	782	9
lipoperoxidación	113	124	181	135	595	782	9
fue	185	124	197	135	595	782	9
menor.	40	136	68	147	595	782	9
En	51	153	62	165	595	782	9
la	64	153	71	165	595	782	9
tabla	73	153	93	165	595	782	9
2	95	153	100	165	595	782	9
se	103	153	110	165	595	782	9
observa	113	153	143	165	595	782	9
los	145	153	156	165	595	782	9
resultados	158	153	197	165	595	782	9
a	40	165	44	177	595	782	9
las	47	165	57	177	595	782	9
48	60	165	69	177	595	782	9
horas	72	165	93	177	595	782	9
de	96	165	105	177	595	782	9
tratamiento	108	165	154	177	595	782	9
y	157	165	161	177	595	782	9
se	164	165	171	177	595	782	9
puede	174	165	197	177	595	782	9
apreciar	40	177	73	189	595	782	9
que	77	177	91	189	595	782	9
los	96	177	107	189	595	782	9
animales	111	177	147	189	595	782	9
que	151	177	166	189	595	782	9
consu-	170	177	197	189	595	782	9
mieron	40	189	69	201	595	782	9
alcohol	73	189	103	201	595	782	9
siempre	107	189	138	201	595	782	9
tienen	142	189	168	201	595	782	9
mayor	172	189	197	201	595	782	9
lipoperoxidación	40	201	107	213	595	782	9
(67,07	109	201	135	213	595	782	9
nmol/g	138	201	166	213	595	782	9
tejido),	168	201	197	213	595	782	9
que	40	213	54	225	595	782	9
se	57	213	65	225	595	782	9
traduce	69	213	98	225	595	782	9
en	102	213	111	225	595	782	9
un	115	213	125	225	595	782	9
daño	129	213	148	225	595	782	9
de	152	213	161	225	595	782	9
20,80%,	165	213	197	225	595	782	9
con	40	225	54	237	595	782	9
significancia	57	225	106	237	595	782	9
estadística	109	225	150	237	595	782	9
(p=	152	225	166	237	595	782	9
0,003),	169	225	197	237	595	782	9
mientras	40	237	74	249	595	782	9
los	77	237	88	249	595	782	9
que	90	237	105	249	595	782	9
consumen	107	237	148	249	595	782	9
alcohol	151	237	180	249	595	782	9
con	183	237	197	249	595	782	9
cas-sem	40	249	71	261	595	782	9
siguen	75	249	101	261	595	782	9
siendo	105	249	131	261	595	782	9
protegidos	135	249	178	261	595	782	9
y	182	249	186	261	595	782	9
la	190	249	197	261	595	782	9
variación	40	261	76	273	595	782	9
no	78	261	89	273	595	782	9
es	90	261	98	273	595	782	9
significativa,	100	261	149	273	595	782	9
47,3	151	261	168	273	595	782	9
nmol/g	170	261	197	273	595	782	9
tejido	40	273	63	285	595	782	9
en	65	273	75	285	595	782	9
este	78	273	93	285	595	782	9
grupo,	96	273	121	285	595	782	9
en	124	273	134	285	595	782	9
comparación	136	273	188	285	595	782	9
al	190	273	197	285	595	782	9
grupo	40	285	62	297	595	782	9
cas-sem,	64	285	97	297	595	782	9
con	100	285	115	297	595	782	9
45,51	117	285	139	297	595	782	9
nmol/g	141	285	169	297	595	782	9
tejido.	172	285	197	297	595	782	9
La	51	303	60	315	595	782	9
protección	64	303	106	315	595	782	9
del	110	303	122	315	595	782	9
hígado	125	303	152	315	595	782	9
frente	156	303	179	315	595	782	9
a	183	303	187	315	595	782	9
la	190	303	197	315	595	782	9
agresión	40	315	72	327	595	782	9
del	76	315	88	327	595	782	9
alcohol	91	315	120	327	595	782	9
y	124	315	128	327	595	782	9
sus	131	315	143	327	595	782	9
derivados	146	315	184	327	595	782	9
no	187	315	197	327	595	782	9
es	40	327	47	339	595	782	9
únicamente	51	327	97	339	595	782	9
por	101	327	114	339	595	782	9
el	117	327	124	339	595	782	9
control	128	327	157	339	595	782	9
antiestrés	160	327	197	339	595	782	9
oxidativo,	40	339	79	351	595	782	9
sino	81	339	97	351	595	782	9
que	99	339	113	351	595	782	9
también	115	339	147	351	595	782	9
existe	149	339	171	351	595	782	9
un	173	339	183	351	595	782	9
sis-	185	339	197	351	595	782	9
tema	40	351	59	363	595	782	9
enzimático	61	351	103	363	595	782	9
de	104	351	114	363	595	782	9
defensa	115	351	144	363	595	782	9
antioxidante,	146	351	198	363	595	782	9
que	40	363	54	375	595	782	9
en	56	363	66	375	595	782	9
combinación	68	363	120	375	595	782	9
con	122	363	137	375	595	782	9
los	139	363	150	375	595	782	9
compuestos	152	363	197	375	595	782	9
flavonoides,	40	375	87	387	595	782	9
fenólicos	91	375	127	387	595	782	9
y	131	375	135	387	595	782	9
otros	139	375	159	387	595	782	9
anti-oxi-	162	375	197	387	595	782	9
dantes	40	387	66	399	595	782	9
(23,26,32)	70	388	96	395	595	782	9
presente	100	387	134	399	595	782	9
en	138	387	148	399	595	782	9
el	152	387	159	399	595	782	9
cas-sem,	163	387	197	399	595	782	9
permiten	40	399	75	411	595	782	9
esta	77	399	92	411	595	782	9
protección	93	399	135	411	595	782	9
al	137	399	144	411	595	782	9
hígado,	146	399	174	411	595	782	9
como	176	399	197	411	595	782	9
se	40	411	47	423	595	782	9
observa.	50	411	82	423	595	782	9
Sin	51	429	64	440	595	782	9
embargo,	67	429	103	440	595	782	9
a	105	429	110	440	595	782	9
las	112	429	122	440	595	782	9
72	125	429	135	440	595	782	9
horas	137	429	158	440	595	782	9
y	161	429	165	440	595	782	9
después	168	429	197	440	595	782	9
a	40	441	44	452	595	782	9
los	48	441	59	452	595	782	9
7	63	441	68	452	595	782	9
días,	72	441	90	452	595	782	9
el	94	441	101	452	595	782	9
panorama	105	441	145	452	595	782	9
cambia.	149	441	180	452	595	782	9
Las	184	441	198	452	595	782	9
defensas	40	453	75	464	595	782	9
antioxidantes	79	453	138	464	595	782	9
provenientes	142	453	197	464	595	782	9
del	40	465	52	476	595	782	9
cas-sem,	55	465	88	476	595	782	9
aparentemente	92	465	151	476	595	782	9
no	155	465	165	476	595	782	9
son	169	465	182	476	595	782	9
su-	186	465	197	476	595	782	9
ficientes	40	477	72	488	595	782	9
para	76	477	93	488	595	782	9
continuar	97	477	135	488	595	782	9
protegiendo	139	477	187	488	595	782	9
al	190	477	197	488	595	782	9
hígado	40	489	67	500	595	782	9
del	71	489	83	500	595	782	9
ataque	87	489	113	500	595	782	9
agresor	117	489	145	500	595	782	9
del	149	489	161	500	595	782	9
alcohol.	165	489	197	500	595	782	9
Esto	40	501	57	512	595	782	9
lo	60	501	68	512	595	782	9
comentamos	71	501	121	512	595	782	9
en	124	501	134	512	595	782	9
virtud	137	501	161	512	595	782	9
a	165	501	169	512	595	782	9
los	172	501	183	512	595	782	9
re-	187	501	197	512	595	782	9
sultados	40	513	71	524	595	782	9
observados	74	513	117	524	595	782	9
en	121	513	130	524	595	782	9
la	134	513	141	524	595	782	9
tabla	144	513	164	524	595	782	9
2,	167	513	174	524	595	782	9
en	177	513	187	524	595	782	9
la	190	513	197	524	595	782	9
que	40	525	54	536	595	782	9
se	57	525	65	536	595	782	9
aprecia	69	525	97	536	595	782	9
que	100	525	115	536	595	782	9
el	118	525	125	536	595	782	9
valor	129	525	149	536	595	782	9
de	153	525	162	536	595	782	9
TBARS	165	525	197	536	595	782	9
en	40	537	49	548	595	782	9
el	52	537	59	548	595	782	9
grupo	62	537	84	548	595	782	9
que	87	537	101	548	595	782	9
consumió	104	537	142	548	595	782	9
cas-sem	145	537	175	548	595	782	9
sigue	178	537	197	548	595	782	9
siendo	40	549	65	560	595	782	9
bajo,	67	549	86	560	595	782	9
41,55	88	549	110	560	595	782	9
y	112	549	117	560	595	782	9
40,85	119	549	141	560	595	782	9
nmol/g	143	549	170	560	595	782	9
tejido,	172	549	197	560	595	782	9
a	40	561	44	572	595	782	9
las	47	561	57	572	595	782	9
72	59	561	69	572	595	782	9
horas	72	561	93	572	595	782	9
y	96	561	100	572	595	782	9
7	103	561	107	572	595	782	9
días,	110	561	128	572	595	782	9
respectivamente,	130	561	197	572	595	782	9
mientras	40	573	74	584	595	782	9
que	78	573	92	584	595	782	9
los	96	573	107	584	595	782	9
animales	111	573	146	584	595	782	9
con	149	573	164	584	595	782	9
alcohol	168	573	197	584	595	782	9
evidentemente	40	585	99	596	595	782	9
continuaron	101	585	150	596	595	782	9
con	153	585	167	596	595	782	9
niveles	170	585	197	596	595	782	9
elevados	40	597	73	608	595	782	9
(52,40	76	597	102	608	595	782	9
y	104	597	108	608	595	782	9
61,91	111	597	133	608	595	782	9
nmol/g	135	597	163	608	595	782	9
tejido,	165	597	191	608	595	782	9
a	193	597	197	608	595	782	9
las	40	609	50	620	595	782	9
72	53	609	63	620	595	782	9
horas	66	609	87	620	595	782	9
y	90	609	95	620	595	782	9
7	98	609	103	620	595	782	9
días,	106	609	123	620	595	782	9
respectivamente),	126	609	197	620	595	782	9
así	40	621	50	632	595	782	9
como	53	621	74	632	595	782	9
en	77	621	87	632	595	782	9
los	89	621	100	632	595	782	9
animales	103	621	137	632	595	782	9
que	140	621	154	632	595	782	9
consumie-	157	621	197	632	595	782	9
ron	40	633	53	644	595	782	9
alcohol	56	633	86	644	595	782	9
y	89	633	93	644	595	782	9
cas-sem	96	633	126	644	595	782	9
simultáneamente	129	633	197	644	595	782	9
(52,74	40	645	66	656	595	782	9
y	68	645	72	656	595	782	9
63,1	75	645	92	656	595	782	9
nmol/g	95	645	122	656	595	782	9
tejido	125	645	148	656	595	782	9
a	150	645	155	656	595	782	9
72	157	645	167	656	595	782	9
horas	169	645	191	656	595	782	9
y	193	645	197	656	595	782	9
7	40	657	45	668	595	782	9
días,	47	657	65	668	595	782	9
correspondientemente),	68	657	163	668	595	782	9
como	165	657	187	668	595	782	9
se	190	657	197	668	595	782	9
puede	40	669	63	680	595	782	9
apreciar	66	669	97	680	595	782	9
en	100	669	109	680	595	782	9
las	112	669	122	680	595	782	9
figuras	125	669	150	680	595	782	9
3	152	669	157	680	595	782	9
y	159	669	164	680	595	782	9
4.	166	669	174	680	595	782	9
Por	51	686	64	698	595	782	9
lo	68	686	75	698	595	782	9
anteriormente	79	686	135	698	595	782	9
descrito,	138	686	172	698	595	782	9
pode-	175	686	197	698	595	782	9
mos	40	698	55	710	595	782	9
señalar	57	698	84	710	595	782	9
que	86	698	100	710	595	782	9
efectivamente	102	698	157	710	595	782	9
el	159	698	166	710	595	782	9
cas-sem	167	698	197	710	595	782	9
tiene	40	710	60	722	595	782	9
un	63	710	73	722	595	782	9
efecto	76	710	100	722	595	782	9
hepatoprotector	103	710	167	722	595	782	9
ante	170	710	187	722	595	782	9
la	190	710	197	722	595	782	9
injuria	40	722	66	734	595	782	9
causada	69	722	100	734	595	782	9
por	103	722	116	734	595	782	9
alcohol,	120	722	152	734	595	782	9
protección	155	722	197	734	595	782	9
258	40	745	51	756	595	782	9
An	449	25	457	37	595	782	9
Fac	459	25	470	37	595	782	9
med.	472	25	486	37	595	782	9
2008;69(4):250-9	488	25	539	37	595	782	9
que	210	52	225	63	595	782	9
es	229	52	237	63	595	782	9
efectiva	241	52	273	63	595	782	9
hasta	278	52	299	63	595	782	9
las	303	52	314	63	595	782	9
72	318	52	328	63	595	782	9
horas	332	52	354	63	595	782	9
de	359	52	368	63	595	782	9
ingesta	210	64	240	75	595	782	9
continua	244	64	281	75	595	782	9
del	285	64	298	75	595	782	9
alcohol.	302	64	336	75	595	782	9
Luego,	340	64	368	75	595	782	9
dicha	210	76	232	87	595	782	9
protección	235	76	277	87	595	782	9
desciende	280	76	319	87	595	782	9
al	322	76	329	87	595	782	9
7°	332	76	341	87	595	782	9
día	344	76	356	87	595	782	9
de	359	76	368	87	595	782	9
la	210	88	217	99	595	782	9
agresión	219	88	252	99	595	782	9
con	254	88	269	99	595	782	9
alcohol,	271	88	303	99	595	782	9
la	305	88	312	99	595	782	9
cual	314	88	331	99	595	782	9
fue	333	88	345	99	595	782	9
cons-	347	88	368	99	595	782	9
tante	210	100	231	111	595	782	9
en	234	100	244	111	595	782	9
agua	247	100	265	111	595	782	9
del	268	100	280	111	595	782	9
bebedero,	283	100	322	111	595	782	9
a	325	100	329	111	595	782	9
una	332	100	347	111	595	782	9
con-	350	100	368	111	595	782	9
centración	210	112	253	123	595	782	9
de	256	112	265	123	595	782	9
5%	268	112	281	123	595	782	9
en	284	112	294	123	595	782	9
volúmenes	297	112	339	123	595	782	9
(figura	342	112	368	123	595	782	9
4).	210	124	221	135	595	782	9
Empero,	225	124	257	135	595	782	9
la	261	124	268	135	595	782	9
protección	271	124	313	135	595	782	9
por	316	124	330	135	595	782	9
consumo	333	124	368	135	595	782	9
de	210	136	219	147	595	782	9
cas-sem	223	136	253	147	595	782	9
al	256	136	263	147	595	782	9
20%	266	136	284	147	595	782	9
en	287	136	297	147	595	782	9
la	300	136	307	147	595	782	9
dieta	310	136	330	147	595	782	9
continúa	333	136	368	147	595	782	9
su	210	148	218	159	595	782	9
acción	222	148	248	159	595	782	9
hepatoprotectora,	251	148	321	159	595	782	9
al	325	148	332	159	595	782	9
observar	335	148	368	159	595	782	9
una	210	160	225	171	595	782	9
reducción	228	160	267	171	595	782	9
sostenida	270	160	307	171	595	782	9
del	310	160	322	171	595	782	9
valor	325	160	345	171	595	782	9
de	349	160	358	171	595	782	9
la	361	160	368	171	595	782	9
lipoperoxidación,	210	172	278	183	595	782	9
desde	280	172	301	183	595	782	9
el	303	172	310	183	595	782	9
primer	312	172	337	183	595	782	9
hasta	339	172	359	183	595	782	9
el	361	172	368	183	595	782	9
séptimo	210	184	241	195	595	782	9
día	242	184	254	195	595	782	9
de	256	184	265	195	595	782	9
tratamiento	267	184	313	195	595	782	9
(47,46;	314	184	342	195	595	782	9
45,51;	344	184	368	195	595	782	9
41,55	210	196	232	207	595	782	9
y	236	196	240	207	595	782	9
40,85	244	196	266	207	595	782	9
nmol/g	270	196	298	207	595	782	9
tejido),	302	196	331	207	595	782	9
como	335	196	357	207	595	782	9
se	360	196	368	207	595	782	9
muestra	210	208	241	219	595	782	9
en	244	208	254	219	595	782	9
la	256	208	263	219	595	782	9
figura	265	208	287	219	595	782	9
3.	290	208	297	219	595	782	9
En	221	225	232	237	595	782	9
un	236	225	246	237	595	782	9
experimento	250	225	300	237	595	782	9
adicional,	304	225	343	237	595	782	9
reali-	347	225	368	237	595	782	9
zado	210	237	228	249	595	782	9
a	230	237	235	249	595	782	9
un	237	237	248	249	595	782	9
tiempo	250	237	278	249	595	782	9
de	281	237	290	249	595	782	9
consumo	293	237	328	249	595	782	9
de	331	237	340	249	595	782	9
5	343	237	348	249	595	782	9
días,	350	237	368	249	595	782	9
se	210	249	218	261	595	782	9
observó	220	249	251	261	595	782	9
que	253	249	267	261	595	782	9
la	269	249	276	261	595	782	9
protección	279	249	321	261	595	782	9
del	323	249	335	261	595	782	9
cas-sem	338	249	368	261	595	782	9
ante	210	261	228	273	595	782	9
la	231	261	239	273	595	782	9
injuria	242	261	268	273	595	782	9
del	272	261	284	273	595	782	9
alcohol	288	261	317	273	595	782	9
fue	321	261	333	273	595	782	9
efectiva	337	261	368	273	595	782	9
hasta	210	273	231	285	595	782	9
los	234	273	245	285	595	782	9
5	248	273	253	285	595	782	9
días	257	273	272	285	595	782	9
de	275	273	284	285	595	782	9
tratamiento,	288	273	337	285	595	782	9
encon-	340	273	368	285	595	782	9
trando	210	285	236	297	595	782	9
TBARS	240	285	272	297	595	782	9
de	276	285	285	297	595	782	9
55,88	288	285	310	297	595	782	9
nmol/g	314	285	342	297	595	782	9
tejido	345	285	368	297	595	782	9
en	210	297	220	309	595	782	9
el	222	297	229	309	595	782	9
grupo	231	297	253	309	595	782	9
alcohol	255	297	284	309	595	782	9
y	286	297	290	309	595	782	9
44,68	292	297	314	309	595	782	9
nmol/g	316	297	343	309	595	782	9
tejido	345	297	368	309	595	782	9
en	210	309	220	321	595	782	9
el	222	309	229	321	595	782	9
grupo	232	309	254	321	595	782	9
cas-sem	256	309	287	321	595	782	9
alcohol.	289	309	321	321	595	782	9
En	323	309	334	321	595	782	9
cambio,	337	309	368	321	595	782	9
a	210	321	215	333	595	782	9
los	218	321	229	333	595	782	9
7	233	321	238	333	595	782	9
días	242	321	257	333	595	782	9
de	261	321	270	333	595	782	9
tratamiento	274	321	321	333	595	782	9
la	325	321	332	333	595	782	9
TBARS	336	321	368	333	595	782	9
fue	210	333	222	345	595	782	9
de	226	333	235	345	595	782	9
61,91	239	333	261	345	595	782	9
nmol/g	264	333	292	345	595	782	9
tejido	295	333	318	345	595	782	9
en	322	333	332	345	595	782	9
el	335	333	342	345	595	782	9
grupo	346	333	368	345	595	782	9
alcohol	210	345	240	357	595	782	9
y	241	345	246	357	595	782	9
63,10	247	345	269	357	595	782	9
nmol/g	271	345	299	357	595	782	9
tejido	301	345	323	357	595	782	9
en	325	345	335	357	595	782	9
el	337	345	344	357	595	782	9
grupo	346	345	368	357	595	782	9
cas-sem	210	357	241	369	595	782	9
alcohol,	244	357	276	369	595	782	9
entre	280	357	300	369	595	782	9
los	304	357	315	369	595	782	9
cuales	318	357	342	369	595	782	9
ya	345	357	354	369	595	782	9
no	358	357	368	369	595	782	9
hay	210	369	224	381	595	782	9
diferencia	227	369	266	381	595	782	9
significativa.	268	369	318	381	595	782	9
Referente	221	387	262	399	595	782	9
al	266	387	273	399	595	782	9
tratamiento	278	387	327	399	595	782	9
realizado	331	387	368	399	595	782	9
con	210	399	225	411	595	782	9
silimarina,	228	399	269	411	595	782	9
éste	272	399	287	411	595	782	9
se	290	399	297	411	595	782	9
hizo	300	399	316	411	595	782	9
con	319	399	334	411	595	782	9
el	336	399	343	411	595	782	9
fin	346	399	356	411	595	782	9
de	359	399	368	411	595	782	9
observar	210	411	244	423	595	782	9
y	248	411	252	423	595	782	9
comparar	256	411	294	423	595	782	9
el	297	411	305	423	595	782	9
daño	308	411	328	423	595	782	9
del	332	411	344	423	595	782	9
alco-	348	411	368	423	595	782	9
hol	210	423	223	435	595	782	9
frente	227	423	250	435	595	782	9
a	253	423	258	435	595	782	9
un	261	423	271	435	595	782	9
compuesto	275	423	317	435	595	782	9
cuya	321	423	339	435	595	782	9
acción	342	423	368	435	595	782	9
hepatoprotectora	210	435	282	447	595	782	9
está	286	435	302	447	595	782	9
demostrada	306	435	354	447	595	782	9
en	358	435	368	447	595	782	9
diversas	210	447	242	459	595	782	9
investigaciones.	246	447	312	459	595	782	9
Dichos	316	447	344	459	595	782	9
estu-	348	447	368	459	595	782	9
dios	210	459	226	471	595	782	9
han	229	459	245	471	595	782	9
comprobado	248	459	297	471	595	782	9
que	301	459	315	471	595	782	9
la	318	459	325	471	595	782	9
silimarina	329	459	368	471	595	782	9
presenta	210	471	244	483	595	782	9
un	248	471	259	483	595	782	9
efecto	263	471	287	483	595	782	9
protector	291	471	329	483	595	782	9
frente	333	471	357	483	595	782	9
al	361	471	368	483	595	782	9
tetracloruro	210	483	257	495	595	782	9
de	259	483	269	495	595	782	9
carbono	271	483	303	495	595	782	9
o	305	483	310	495	595	782	9
toxinas,	313	483	344	495	595	782	9
como	346	483	368	495	595	782	9
la	210	495	217	507	595	782	9
faloidina	221	495	256	507	595	782	9
de	260	495	269	507	595	782	9
Amanita	273	495	306	507	595	782	9
phalloides.	310	495	348	507	595	782	9
Este	352	495	368	507	595	782	9
efecto	210	507	234	519	595	782	9
parece	236	507	262	519	595	782	9
ser	264	507	275	519	595	782	9
debido	277	507	303	519	595	782	9
a	305	507	310	519	595	782	9
una	312	507	326	519	595	782	9
alteración	328	507	368	519	595	782	9
de	210	519	219	531	595	782	9
la	222	519	229	531	595	782	9
permeabilidad	231	519	287	531	595	782	9
de	289	519	298	531	595	782	9
membrana,	300	519	345	531	595	782	9
impi-	347	519	368	531	595	782	9
diendo	210	531	237	543	595	782	9
el	239	531	246	543	595	782	9
acceso	248	531	274	543	595	782	9
de	275	531	285	543	595	782	9
las	287	531	297	543	595	782	9
toxinas	299	531	327	543	595	782	9
al	329	531	336	543	595	782	9
interior	338	531	368	543	595	782	9
de	210	543	219	555	595	782	9
las	221	543	231	555	595	782	9
células.	233	543	262	555	595	782	9
Por	264	543	277	555	595	782	9
otra	279	543	295	555	595	782	9
parte,	296	543	319	555	595	782	9
la	320	543	327	555	595	782	9
silimarina	329	543	368	555	595	782	9
disminuye	210	555	251	567	595	782	9
la	254	555	261	567	595	782	9
actividad	264	555	300	567	595	782	9
de	303	555	313	567	595	782	9
las	316	555	326	567	595	782	9
células	329	555	356	567	595	782	9
de	359	555	368	567	595	782	9
Kupffer	210	567	240	579	595	782	9
(reduciendo	244	567	294	579	595	782	9
la	298	567	305	579	595	782	9
producción	309	567	355	579	595	782	9
de	359	567	368	579	595	782	9
radicales	210	579	245	591	595	782	9
superóxido,	248	579	293	591	595	782	9
de	296	579	305	591	595	782	9
óxido	309	579	331	591	595	782	9
nítrico	334	579	361	591	595	782	9
y	364	579	368	591	595	782	9
de	210	591	219	603	595	782	9
leucotrienos)	221	591	273	603	595	782	9
y	274	591	279	603	595	782	9
la	280	591	287	603	595	782	9
producción	289	591	333	603	595	782	9
de	335	591	344	603	595	782	9
gluta-	346	591	368	603	595	782	9
tión,	210	603	229	615	595	782	9
disminuyendo	230	603	285	615	595	782	9
además	287	603	315	615	595	782	9
su	317	603	325	615	595	782	9
oxidación.	327	603	368	615	595	782	9
También,	210	615	249	627	595	782	9
se	251	615	259	627	595	782	9
dice	261	615	277	627	595	782	9
que	279	615	294	627	595	782	9
la	296	615	303	627	595	782	9
silimarina	305	615	345	627	595	782	9
actúa	347	615	368	627	595	782	9
en	210	627	220	639	595	782	9
ensayos	224	627	255	639	595	782	9
in	259	627	267	639	595	782	9
vitro	271	627	290	639	595	782	9
como	294	627	316	639	595	782	9
regenerador	320	627	368	639	595	782	9
hepático.	210	639	247	651	595	782	9
Incrementa	249	639	295	651	595	782	9
la	297	639	304	651	595	782	9
síntesis	306	639	334	651	595	782	9
proteica	336	639	368	651	595	782	9
en	210	651	220	663	595	782	9
el	222	651	229	663	595	782	9
hepatocito,	230	651	275	663	595	782	9
al	277	651	284	663	595	782	9
estimular	285	651	321	663	595	782	9
la	323	651	330	663	595	782	9
actividad	332	651	368	663	595	782	9
de	210	663	219	675	595	782	9
la	222	663	229	675	595	782	9
ARN	231	663	253	675	595	782	9
polimerasa	256	663	298	675	595	782	9
I.	301	663	306	675	595	782	9
Los	221	681	235	692	595	782	9
animales	237	681	272	692	595	782	9
que	275	681	289	692	595	782	9
fueron	291	681	317	692	595	782	9
tratados	319	681	351	692	595	782	9
con	353	681	368	692	595	782	9
silimarina	210	693	252	704	595	782	9
estuvieron	256	693	300	704	595	782	9
protegidos;	304	693	350	704	595	782	9
así,	354	693	368	704	595	782	9
al	210	705	217	716	595	782	9
observar	221	705	255	716	595	782	9
los	259	705	270	716	595	782	9
resultados	273	705	313	716	595	782	9
se	317	705	325	716	595	782	9
aprecia	328	705	357	716	595	782	9
la	361	705	368	716	595	782	9
protección	210	717	253	728	595	782	9
en	256	717	265	728	595	782	9
los	268	717	279	728	595	782	9
diferentes	282	717	321	728	595	782	9
días	324	717	339	728	595	782	9
de	342	717	351	728	595	782	9
tra-	354	717	368	728	595	782	9
tamiento,	381	52	419	63	595	782	9
evidenciando	422	52	475	63	595	782	9
un	478	52	489	63	595	782	9
descenso	492	52	526	63	595	782	9
de	529	52	539	63	595	782	9
los	381	64	392	75	595	782	9
valores	393	64	421	75	595	782	9
de	423	64	432	75	595	782	9
TBARS,	434	64	468	75	595	782	9
siendo	470	64	495	75	595	782	9
menor	497	64	523	75	595	782	9
que	524	64	539	75	595	782	9
los	381	76	391	87	595	782	9
valores	393	76	420	87	595	782	9
proporcionados	422	76	482	87	595	782	9
por	483	76	496	87	595	782	9
el	498	76	505	87	595	782	9
cas-sem;	506	76	539	87	595	782	9
los	381	88	392	99	595	782	9
valores	395	88	422	99	595	782	9
variaron	425	88	458	99	595	782	9
desde	461	88	483	99	595	782	9
37,28	486	88	508	99	595	782	9
nmol/g	511	88	539	99	595	782	9
tejido	381	100	403	111	595	782	9
hasta	405	100	425	111	595	782	9
29,11	427	100	448	111	595	782	9
nmol/g	450	100	477	111	595	782	9
tejido,	479	100	504	111	595	782	9
llegando	505	100	539	111	595	782	9
a	381	112	385	123	595	782	9
proteger	387	112	419	123	595	782	9
hasta	421	112	442	123	595	782	9
en	443	112	453	123	595	782	9
47,56%	455	112	485	123	595	782	9
más,	487	112	504	123	595	782	9
respecto	506	112	539	123	595	782	9
al	381	124	388	135	595	782	9
grupo	390	124	413	135	595	782	9
control.	415	124	446	135	595	782	9
Para	392	141	409	153	595	782	9
el	410	141	417	153	595	782	9
caso	419	141	436	153	595	782	9
de	437	141	446	153	595	782	9
los	448	141	459	153	595	782	9
ratones	460	141	488	153	595	782	9
que	490	141	504	153	595	782	9
tuvieron	506	141	539	153	595	782	9
en	381	153	391	165	595	782	9
su	393	153	401	165	595	782	9
dieta	403	153	422	165	595	782	9
silimarina	424	153	464	165	595	782	9
y	466	153	470	165	595	782	9
alcohol,	472	153	504	165	595	782	9
también	506	153	539	165	595	782	9
se	381	165	388	177	595	782	9
observó	391	165	421	177	595	782	9
protección,	423	165	468	177	595	782	9
siendo	470	165	496	177	595	782	9
los	498	165	509	177	595	782	9
valores	511	165	539	177	595	782	9
de	381	177	390	189	595	782	9
TBARS	392	177	425	189	595	782	9
mayores	427	177	459	189	595	782	9
que	462	177	476	189	595	782	9
en	478	177	488	189	595	782	9
los	490	177	501	189	595	782	9
animales	504	177	539	189	595	782	9
que	381	189	395	201	595	782	9
consumieron	399	189	452	201	595	782	9
el	455	189	463	201	595	782	9
cas-sem;	467	189	500	201	595	782	9
es	504	189	512	201	595	782	9
decir,	516	189	539	201	595	782	9
estuvieron	381	201	423	213	595	782	9
protegidos,	427	201	472	213	595	782	9
pero	476	201	493	213	595	782	9
el	497	201	505	213	595	782	9
alcohol	508	201	539	213	595	782	9
elevó	381	213	402	225	595	782	9
la	404	213	412	225	595	782	9
lipoperoxidación.	414	213	483	225	595	782	9
La	392	231	402	243	595	782	9
acción	406	231	433	243	595	782	9
de	437	231	446	243	595	782	9
los	450	231	461	243	595	782	9
flavonoides,	465	231	514	243	595	782	9
com-	518	231	539	243	595	782	9
puestos	381	243	411	255	595	782	9
fenólicos,	415	243	454	255	595	782	9
fitatos,	458	243	486	255	595	782	9
vitaminas	490	243	530	255	595	782	9
y	534	243	538	255	595	782	9
otros	381	255	402	267	595	782	9
antioxidantes	406	255	464	267	595	782	9
permitió	468	255	504	267	595	782	9
realizar	508	255	539	267	595	782	9
hepatoprotección.	381	267	454	279	595	782	9
Sin	458	267	472	279	595	782	9
embargo,	476	267	513	279	595	782	9
no	516	267	527	279	595	782	9
es	531	267	538	279	595	782	9
allí	381	279	393	291	595	782	9
únicamente	396	279	443	291	595	782	9
donde	446	279	471	291	595	782	9
actúan.	474	279	503	291	595	782	9
Estudios	506	279	539	291	595	782	9
recientes	381	291	416	303	595	782	9
demuestran	420	291	465	303	595	782	9
que	469	291	483	303	595	782	9
el	486	291	494	303	595	782	9
vino	497	291	515	303	595	782	9
tiene	518	291	539	303	595	782	9
componentes	381	303	434	315	595	782	9
antioxidantes	438	303	492	315	595	782	9
que	496	303	510	315	595	782	9
evitan	513	303	539	315	595	782	9
la	381	315	388	327	595	782	9
oxidación	392	315	431	327	595	782	9
de	435	315	444	327	595	782	9
las	448	315	458	327	595	782	9
LDL-colesterol,	462	315	524	327	595	782	9
fa-	528	315	539	327	595	782	9
voreciendo	381	327	425	339	595	782	9
la	427	327	434	339	595	782	9
homeostasis	435	327	483	339	595	782	9
del	484	327	496	339	595	782	9
colesterol.	498	327	538	339	595	782	9
Así	381	339	395	351	595	782	9
mismo,	399	339	428	351	595	782	9
en	432	339	442	351	595	782	9
voluntarios	446	339	492	351	595	782	9
se	496	339	504	351	595	782	9
observa	508	339	538	351	595	782	9
que,	381	351	397	363	595	782	9
tras	401	351	415	363	595	782	9
el	418	351	425	363	595	782	9
consumo	429	351	464	363	595	782	9
de	467	351	477	363	595	782	9
vino,	480	351	500	363	595	782	9
aumentó	504	351	539	363	595	782	9
la	381	363	388	375	595	782	9
capacidad	390	363	429	375	595	782	9
antioxidante	432	363	483	375	595	782	9
del	485	363	497	375	595	782	9
plasma.	499	363	529	375	595	782	9
Otros	392	381	414	392	595	782	9
estudios,	417	381	451	392	595	782	9
como	455	381	476	392	595	782	9
los	480	381	490	392	595	782	9
de	494	381	503	392	595	782	9
Pari	507	381	522	392	595	782	9
(43)	526	381	536	388	595	782	9
,	536	381	539	392	595	782	9
señalan	381	393	410	404	595	782	9
la	413	393	420	404	595	782	9
utilidad	423	393	453	404	595	782	9
del	456	393	468	404	595	782	9
extracto	471	393	503	404	595	782	9
de	506	393	515	404	595	782	9
hojas	518	393	539	404	595	782	9
de	381	405	390	416	595	782	9
uva,	393	405	410	416	595	782	9
como	413	405	435	416	595	782	9
una	438	405	453	416	595	782	9
sustancia	456	405	492	416	595	782	9
que	495	405	509	416	595	782	9
reduce	513	405	539	416	595	782	9
significativamente	381	417	458	428	595	782	9
los	462	417	474	428	595	782	9
marcadores	478	417	525	428	595	782	9
de	529	417	538	428	595	782	9
estrés	381	429	402	440	595	782	9
oxidativo	406	429	443	440	595	782	9
en	446	429	456	440	595	782	9
hígado	460	429	486	440	595	782	9
y	489	429	494	440	595	782	9
riñón,	497	429	521	440	595	782	9
tras	525	429	539	440	595	782	9
la	381	441	388	452	595	782	9
administración	390	441	449	452	595	782	9
de	451	441	460	452	595	782	9
alcohol,	463	441	494	452	595	782	9
mejorando	497	441	539	452	595	782	9
la	381	453	388	464	595	782	9
condición	391	453	430	464	595	782	9
antioxidante	433	453	482	464	595	782	9
de	485	453	494	464	595	782	9
los	497	453	508	464	595	782	9
tejidos,	511	453	539	464	595	782	9
resultados	381	465	419	476	595	782	9
comparables	421	465	469	476	595	782	9
a	470	465	475	476	595	782	9
los	476	465	487	476	595	782	9
nuestros,	489	465	523	476	595	782	9
uti-	525	465	539	476	595	782	9
lizando	381	477	409	488	595	782	9
las	411	477	421	488	595	782	9
cáscaras	423	477	454	488	595	782	9
y	456	477	461	488	595	782	9
semillas	463	477	493	488	595	782	9
de	495	477	505	488	595	782	9
la	507	477	514	488	595	782	9
uva.	516	477	532	488	595	782	9
En	392	494	403	506	595	782	9
nuestras	404	494	436	506	595	782	9
condiciones	438	494	485	506	595	782	9
experimenta-	486	494	539	506	595	782	9
les,	381	506	394	518	595	782	9
las	396	506	406	518	595	782	9
cáscaras	408	506	439	518	595	782	9
y	441	506	446	518	595	782	9
semillas	448	506	479	518	595	782	9
de	481	506	490	518	595	782	9
Vitis	492	507	509	518	595	782	9
vinifera	511	507	539	518	595	782	9
L.,	381	519	392	530	595	782	9
madura,	394	518	426	530	595	782	9
del	428	518	440	530	595	782	9
Valle	442	518	463	530	595	782	9
de	465	518	474	530	595	782	9
Cañete,	476	518	508	530	595	782	9
deseca-	510	518	539	530	595	782	9
das,	381	530	396	542	595	782	9
trituradas	398	530	435	542	595	782	9
(cas-sem)	438	530	476	542	595	782	9
y	478	530	482	542	595	782	9
administradas	484	530	539	542	595	782	9
por	381	542	394	554	595	782	9
vía	396	542	407	554	595	782	9
digestiva	409	542	444	554	595	782	9
en	446	542	455	554	595	782	9
la	457	542	464	554	595	782	9
dieta	466	542	485	554	595	782	9
al	487	542	494	554	595	782	9
20%	496	542	514	554	595	782	9
a	516	542	520	554	595	782	9
Mus	522	542	539	554	595	782	9
musculus	381	554	417	566	595	782	9
cepa	420	554	438	566	595	782	9
cb/val453,	441	554	482	566	595	782	9
machos	485	554	515	566	595	782	9
adul-	518	554	539	566	595	782	9
tos,	381	566	395	578	595	782	9
confiere	396	566	428	578	595	782	9
capacidad	430	566	469	578	595	782	9
hepatoprotectora	471	566	539	578	595	782	9
frente	381	578	404	590	595	782	9
a	406	578	411	590	595	782	9
la	413	578	420	590	595	782	9
injuria	422	578	449	590	595	782	9
provocada	451	578	492	590	595	782	9
por	494	578	507	590	595	782	9
alcohol	509	578	539	590	595	782	9
al	381	590	388	602	595	782	9
5%,	390	590	406	602	595	782	9
hasta	408	590	429	602	595	782	9
el	431	590	438	602	595	782	9
quinto	441	590	467	602	595	782	9
día.	470	590	484	602	595	782	9
REFERENCIAS	381	626	440	638	595	782	9
BIBLIOGRÁFICAS	443	626	518	638	595	782	9
1.	381	638	387	648	595	782	9
Autónoma	392	638	424	648	595	782	9
Universidad	427	638	465	648	595	782	9
de	469	638	476	648	595	782	9
México.	480	638	503	648	595	782	9
Acción	507	638	527	648	595	782	9
de	531	638	539	648	595	782	9
algunos	392	649	416	659	595	782	9
antiinflamatorios	419	649	469	659	595	782	9
no	472	649	479	659	595	782	9
esteroideos	482	649	518	659	595	782	9
sobre	521	649	539	659	595	782	9
la	392	660	397	670	595	782	9
lipoperoxidación	399	660	448	670	595	782	9
hepática	450	660	476	670	595	782	9
inducida	478	660	503	670	595	782	9
por	506	660	516	670	595	782	9
etanol.	518	660	539	670	595	782	9
Facultad	392	670	419	681	595	782	9
de	423	670	431	681	595	782	9
Medicina,	434	670	465	681	595	782	9
Universidad	469	670	507	681	595	782	9
Nacional	511	670	539	681	595	782	9
Autónoma	392	681	425	692	595	782	9
de	429	681	437	692	595	782	9
México	441	681	463	692	595	782	9
(UNAM),	467	681	495	692	595	782	9
Universidad	499	681	539	692	595	782	9
Autónoma	392	692	422	702	595	782	9
Metropolitana-Xochimilco.	424	692	501	702	595	782	9
Rev	503	692	514	702	595	782	9
Cubana	516	692	539	702	595	782	9
Invest	392	703	409	713	595	782	9
Biomed.	412	703	436	713	595	782	9
2003;22(1):	438	703	476	713	595	782	9
16-24.	478	703	499	713	595	782	9
2.	381	714	387	724	595	782	9
Andriambeloson	392	714	440	724	595	782	9
E,	442	714	448	724	595	782	9
Magnier	450	714	475	724	595	782	9
C,	477	714	483	724	595	782	9
Haan-Archipoff	485	714	530	724	595	782	9
G,	533	714	539	724	595	782	9
Lobstein	392	724	417	735	595	782	9
A,	418	724	424	735	595	782	9
Anton	425	724	443	735	595	782	9
R,	444	724	450	735	595	782	9
Beretz	451	724	471	735	595	782	9
A,	472	724	478	735	595	782	9
et	480	724	485	735	595	782	9
al.	487	724	494	735	595	782	9
Natural	495	724	517	735	595	782	9
dietary	518	724	539	735	595	782	9
An	57	25	65	37	595	782	10
Fac	67	25	77	37	595	782	10
med.	79	25	94	37	595	782	10
2008;69(4):250-9	96	25	146	37	595	782	10
polyphenolic	68	52	107	62	595	782	10
compounds	111	52	147	62	595	782	10
cause	151	52	169	62	595	782	10
endothelium-	173	52	214	62	595	782	10
dependent	68	63	100	73	595	782	10
vasorelaxation	102	63	146	73	595	782	10
in	148	63	153	73	595	782	10
rat	155	63	164	73	595	782	10
thoracic	166	63	190	73	595	782	10
aorta.	192	63	210	73	595	782	10
J	212	63	214	73	595	782	10
Nutr.	68	73	82	84	595	782	10
1998;128:2324-33.	84	73	145	84	595	782	10
3.	57	84	63	95	595	782	10
Aquino	68	84	90	95	595	782	10
A,	93	84	99	95	595	782	10
Astoquilca	103	84	136	95	595	782	10
C,	139	84	145	95	595	782	10
Bayona	149	84	172	95	595	782	10
G.	176	84	182	95	595	782	10
Actividad	186	84	214	95	595	782	10
hepatoportectora	68	95	123	106	595	782	10
del	126	95	135	106	595	782	10
extracto	139	95	164	106	595	782	10
hidroalcohólico	167	95	214	106	595	782	10
de	68	106	75	116	595	782	10
las	78	106	87	116	595	782	10
hojas	90	106	106	116	595	782	10
de	109	106	117	116	595	782	10
Bexa	120	106	135	116	595	782	10
orellana	138	106	163	116	595	782	10
L.	166	106	171	116	595	782	10
en	174	106	182	116	595	782	10
ratas	185	106	201	116	595	782	10
con	204	106	215	116	595	782	10
intoxicación	68	117	102	127	595	782	10
aguda	105	117	124	127	595	782	10
por	127	117	137	127	595	782	10
tetracloruro	139	117	176	127	595	782	10
de	178	117	186	127	595	782	10
carbono.	188	117	214	127	595	782	10
Lima:	68	127	84	138	595	782	10
Universidad	85	127	121	138	595	782	10
Nacional	122	127	148	138	595	782	10
Mayor	149	127	167	138	595	782	10
de	169	127	177	138	595	782	10
San	178	127	189	138	595	782	10
Marcos;	191	127	214	138	595	782	10
2003.	68	138	86	149	595	782	10
4.	57	149	63	160	595	782	10
Areguesta-Robles	68	149	121	160	595	782	10
U,	122	149	128	160	595	782	10
Hernández-Ruiz	130	149	178	160	595	782	10
E,	179	149	185	160	595	782	10
Juárez	187	149	206	160	595	782	10
M,	207	149	214	160	595	782	10
Rendón-Ramírez	68	160	116	170	595	782	10
A.	118	160	123	170	595	782	10
Lipoperoxidación	125	160	174	170	595	782	10
y	176	160	179	170	595	782	10
alcoholismo	180	160	214	170	595	782	10
en	68	171	75	181	595	782	10
jóvenes.	77	171	102	181	595	782	10
Bioquimia	104	171	133	181	595	782	10
2004;29	135	171	162	181	595	782	10
(Supl	164	171	180	181	595	782	10
1):125.	182	171	205	181	595	782	10
5.	57	181	63	192	595	782	10
Buxaderas	68	181	100	192	595	782	10
S,	101	181	106	192	595	782	10
López	108	181	126	192	595	782	10
E,	127	181	133	192	595	782	10
De	135	181	143	192	595	782	10
la	144	181	149	192	595	782	10
Torre	151	181	167	192	595	782	10
M.	168	181	175	192	595	782	10
Actualidades	177	181	214	192	595	782	10
sobre	68	192	85	203	595	782	10
los	87	192	96	203	595	782	10
efectos	98	192	120	203	595	782	10
benéficos	122	192	151	203	595	782	10
del	153	192	162	203	595	782	10
vino	165	192	177	203	595	782	10
en	179	192	187	203	595	782	10
la	189	192	194	203	595	782	10
salud.	197	192	214	203	595	782	10
Simposio	68	203	95	214	595	782	10
Internacional	98	203	137	214	595	782	10
de	141	203	148	214	595	782	10
LASVIN,	151	203	175	214	595	782	10
Junio	178	203	193	214	595	782	10
2003.	196	203	214	214	595	782	10
Brasil.	68	214	87	224	595	782	10
6.	57	225	63	235	595	782	10
Ferreira	68	225	92	235	595	782	10
R.	93	225	99	235	595	782	10
Importancia	100	225	136	235	595	782	10
del	137	225	146	235	595	782	10
vino	148	225	160	235	595	782	10
como	161	225	177	235	595	782	10
antioxidante	179	225	214	235	595	782	10
en	68	235	75	246	595	782	10
la	78	235	83	246	595	782	10
prevención	85	235	118	246	595	782	10
de	121	235	128	246	595	782	10
daño	131	235	146	246	595	782	10
oxidativo	148	235	175	246	595	782	10
[monografía	177	235	214	246	595	782	10
en	68	246	75	257	595	782	10
Internet].	77	246	105	257	595	782	10
Antioxidantes	107	246	147	257	595	782	10
Vitaminas	148	246	177	257	595	782	10
y	179	246	182	257	595	782	10
Nutrientes	184	246	214	257	595	782	10
[revista	68	257	91	268	595	782	10
en	93	257	101	268	595	782	10
Internet].	103	257	132	268	595	782	10
2002;(2)	134	257	163	268	595	782	10
[citado	165	257	186	268	595	782	10
el	189	257	194	268	595	782	10
10	196	257	205	268	595	782	10
de	207	257	214	268	595	782	10
agosto	68	268	89	278	595	782	10
de	93	268	100	278	595	782	10
2008].	104	268	126	278	595	782	10
Disponible	130	268	163	278	595	782	10
en:	166	268	176	278	595	782	10
http://www.	179	268	215	278	595	782	10
antioxidantes.com.ar/Home2.htm	68	279	167	289	595	782	10
7.	57	289	63	300	595	782	10
Leighton	68	289	95	300	595	782	10
F,	98	289	103	300	595	782	10
Urquiaga	106	289	135	300	595	782	10
I.	138	289	142	300	595	782	10
Polifenoles	145	289	179	300	595	782	10
del	182	289	192	300	595	782	10
vino	195	289	208	300	595	782	10
y	211	289	215	300	595	782	10
salud	68	300	84	311	595	782	10
humana.	87	300	113	311	595	782	10
Antioxidantes	116	300	156	311	595	782	10
y	159	300	162	311	595	782	10
calidad	165	300	187	311	595	782	10
de	190	300	197	311	595	782	10
vida.	200	300	214	311	595	782	10
2000;7(27):5-13.	68	311	123	322	595	782	10
8.	57	322	63	332	595	782	10
Vásquez	68	322	93	332	595	782	10
M,	94	322	101	332	595	782	10
Gonzalez	103	322	129	332	595	782	10
S,	131	322	136	332	595	782	10
Risler	138	322	154	332	595	782	10
N,	155	322	162	332	595	782	10
Ponce	163	322	181	332	595	782	10
A,	183	322	188	332	595	782	10
Cruzado	190	322	214	332	595	782	10
M,	68	333	75	343	595	782	10
Miatello	76	333	99	343	595	782	10
R.	101	333	107	343	595	782	10
Un	108	333	116	343	595	782	10
antioxidante	118	333	154	343	595	782	10
natural,	155	333	178	343	595	782	10
resveratrol,	180	333	214	343	595	782	10
previene	68	343	94	354	595	782	10
cambios	97	343	122	354	595	782	10
bioquímicos	125	343	160	354	595	782	10
cardiovasculares	164	343	214	354	595	782	10
en	68	354	75	365	595	782	10
ratas	77	354	92	365	595	782	10
con	94	354	105	365	595	782	10
un	107	354	114	365	595	782	10
modelo	116	354	138	365	595	782	10
de	140	354	148	365	595	782	10
Síndrome	149	354	178	365	595	782	10
X	180	354	183	365	595	782	10
[resumen	185	354	215	365	595	782	10
en	68	365	75	376	595	782	10
Internet].	79	365	110	376	595	782	10
Mendoza,	114	365	145	376	595	782	10
Argentina:	148	365	182	376	595	782	10
Sociedad	185	365	214	376	595	782	10
Argentina	68	376	97	386	595	782	10
de	99	376	106	386	595	782	10
Cardiología;	109	376	144	386	595	782	10
2002	147	376	163	386	595	782	10
[citado	165	376	187	386	595	782	10
el	189	376	194	386	595	782	10
22	196	376	205	386	595	782	10
de	207	376	214	386	595	782	10
agosto	68	387	88	397	595	782	10
de	91	387	98	397	595	782	10
2008].	100	387	122	397	595	782	10
Disponible	124	387	155	397	595	782	10
en:	157	387	167	397	595	782	10
http://www.sac.	169	387	214	397	595	782	10
org.ar/Sociedades/mesa03.htm.	68	397	165	408	595	782	10
9.	57	408	63	419	595	782	10
Valls	68	408	81	419	595	782	10
J,	82	408	86	419	595	782	10
Lampreave	88	408	120	419	595	782	10
M,	122	408	129	419	595	782	10
Nadal	130	408	147	419	595	782	10
M,	149	408	156	419	595	782	10
Arola	157	408	173	419	595	782	10
L	174	408	178	419	595	782	10
Importancia	179	408	214	419	595	782	10
de	68	419	75	430	595	782	10
los	77	419	86	430	595	782	10
compuestos	88	419	125	430	595	782	10
fenólicos	127	419	153	430	595	782	10
en	156	419	163	430	595	782	10
la	165	419	170	430	595	782	10
calidad	173	419	194	430	595	782	10
de	196	419	204	430	595	782	10
los	206	419	214	430	595	782	10
vinos	68	430	83	440	595	782	10
tintos	87	430	104	440	595	782	10
de	107	430	115	440	595	782	10
crianza.	118	430	142	440	595	782	10
Tarragona:	145	430	179	440	595	782	10
Universitat	182	430	214	440	595	782	10
Rovira	68	441	87	451	595	782	10
i	89	441	90	451	595	782	10
Virgili;	92	441	111	451	595	782	10
2000.	113	441	131	451	595	782	10
10.	57	451	67	462	595	782	10
Zhou	68	451	83	462	595	782	10
HB,	84	451	95	462	595	782	10
Chem	97	451	113	462	595	782	10
JJ,	115	451	121	462	595	782	10
Wang	123	451	139	462	595	782	10
WY,	140	451	150	462	595	782	10
Cai	151	451	160	462	595	782	10
JT,	162	451	168	462	595	782	10
Du	170	451	178	462	595	782	10
Q.	180	451	186	462	595	782	10
Actividad	188	451	214	462	595	782	10
anticáncer	68	462	99	473	595	782	10
del	101	462	110	473	595	782	10
resveratrol	112	462	145	473	595	782	10
en	148	462	155	473	595	782	10
la	157	462	162	473	595	782	10
células	165	462	185	473	595	782	10
gástricas	187	462	214	473	595	782	10
primarias	68	473	97	484	595	782	10
humanas	100	473	128	484	595	782	10
implantadas	131	473	169	484	595	782	10
de	172	473	179	484	595	782	10
carcinoma	183	473	215	484	595	782	10
en	68	484	75	494	595	782	10
ratones	79	484	102	494	595	782	10
desnudos.	106	484	137	494	595	782	10
Mundo	141	484	162	494	595	782	10
J	165	484	167	494	595	782	10
Gastroenterol.	170	484	214	494	595	782	10
2005;11(2):280-4.	68	495	127	505	595	782	10
11.	57	505	67	516	595	782	10
Boza	68	505	83	516	595	782	10
J.	86	505	90	516	595	782	10
Alimentación	93	505	132	516	595	782	10
y	135	505	138	516	595	782	10
enfermedad.	142	505	180	516	595	782	10
Anales	184	505	204	516	595	782	10
de	207	505	215	516	595	782	10
la	68	516	73	527	595	782	10
real	77	516	89	527	595	782	10
academia	92	516	122	527	595	782	10
de	126	516	134	527	595	782	10
ciencias	137	516	162	527	595	782	10
veterinarias	166	516	203	527	595	782	10
de	207	516	214	527	595	782	10
Andalucía	68	527	96	538	595	782	10
Oriental.	99	527	124	538	595	782	10
2003;16(1):163-97.	126	527	189	538	595	782	10
12.	57	538	67	548	595	782	10
Castillejo	68	538	94	548	595	782	10
N.	96	538	102	548	595	782	10
Nuevos	104	538	127	548	595	782	10
datos	129	538	145	548	595	782	10
sobre	147	538	165	548	595	782	10
los	167	538	175	548	595	782	10
mecanismos	177	538	214	548	595	782	10
de	68	549	75	559	595	782	10
acción	76	549	95	559	595	782	10
del	96	549	105	559	595	782	10
resveratrol	107	549	139	559	595	782	10
[monografía	140	549	177	559	595	782	10
en	178	549	185	559	595	782	10
Internet].	187	549	214	559	595	782	10
Barcelona,	68	559	100	570	595	782	10
España:	102	559	126	570	595	782	10
noticias.com;	127	559	166	570	595	782	10
2005	168	559	185	570	595	782	10
[citado	186	559	208	570	595	782	10
el	209	559	214	570	595	782	10
24	68	570	76	581	595	782	10
de	78	570	85	581	595	782	10
junio	87	570	102	581	595	782	10
de	104	570	111	581	595	782	10
2008].	113	570	135	581	595	782	10
Disponible	137	570	168	581	595	782	10
en:	170	570	179	581	595	782	10
http://www.	181	570	214	581	595	782	10
noticias.com/notaprensa/08-08-2005/sprim-	68	581	214	592	595	782	10
box/	68	592	81	602	595	782	10
13.	57	603	67	613	595	782	10
Leighton	68	603	95	613	595	782	10
F,	99	603	103	613	595	782	10
Urquiaga	107	603	136	613	595	782	10
I,	139	603	143	613	595	782	10
Diez	146	603	160	613	595	782	10
M.	164	603	171	613	595	782	10
Propiedades	174	603	215	613	595	782	10
antioxidantes	68	613	108	624	595	782	10
del	111	613	120	624	595	782	10
vino	123	613	135	624	595	782	10
y	138	613	142	624	595	782	10
sus	145	613	155	624	595	782	10
componentes.	158	613	201	624	595	782	10
77ª	204	613	215	624	595	782	10
Asamblea	68	624	97	635	595	782	10
General	98	624	121	635	595	782	10
de	123	624	131	635	595	782	10
la	133	624	138	635	595	782	10
OIV	140	624	150	635	595	782	10
y	152	624	155	635	595	782	10
XXII	157	624	168	635	595	782	10
Congreso	170	624	198	635	595	782	10
de	200	624	208	635	595	782	10
la	209	624	214	635	595	782	10
Vid	68	635	77	646	595	782	10
y	79	635	82	646	595	782	10
del	84	635	93	646	595	782	10
Vino.	95	635	110	646	595	782	10
Buenos	112	635	135	646	595	782	10
Aires,	137	635	154	646	595	782	10
Argentina.	156	635	186	646	595	782	10
1997.	188	635	207	646	595	782	10
14.	57	646	67	656	595	782	10
Renaud	68	646	90	656	595	782	10
S,	92	646	98	656	595	782	10
De	100	646	108	656	595	782	10
Lorgeril	110	646	133	656	595	782	10
M.	135	646	142	656	595	782	10
Wine,	144	646	160	656	595	782	10
alcohol,	162	646	185	656	595	782	10
platelets,	187	646	214	656	595	782	10
and	68	657	79	667	595	782	10
the	83	657	93	667	595	782	10
French	97	657	119	667	595	782	10
paradox	122	657	149	667	595	782	10
for	152	657	161	667	595	782	10
coronary	164	657	193	667	595	782	10
hear	197	657	211	667	595	782	10
t	212	657	214	667	595	782	10
disease.	68	667	92	678	595	782	10
Lancet.	95	667	116	678	595	782	10
1992;339:1523-6.	118	667	176	678	595	782	10
15.	57	678	67	689	595	782	10
Hertog	68	678	89	689	595	782	10
MGL,	92	678	107	689	595	782	10
Feskens	109	678	134	689	595	782	10
EJM,	137	678	150	689	595	782	10
Hollman	153	678	177	689	595	782	10
PCH,	180	678	194	689	595	782	10
Katan	197	678	214	689	595	782	10
MB,	68	689	79	700	595	782	10
Kromhout	82	689	112	700	595	782	10
D.	115	689	121	700	595	782	10
Dietary	124	689	145	700	595	782	10
antioxidant	148	689	181	700	595	782	10
flavonoids	184	689	214	700	595	782	10
and	68	700	79	710	595	782	10
risk	81	700	92	710	595	782	10
of	94	700	100	710	595	782	10
coronary	103	700	130	710	595	782	10
heart	132	700	149	710	595	782	10
disease:	151	700	176	710	595	782	10
the	178	700	188	710	595	782	10
Zutphen	190	700	215	710	595	782	10
Elderly	68	711	88	721	595	782	10
Study.	90	711	108	721	595	782	10
Lancet.	110	711	132	721	595	782	10
1993;342:1007-11.	134	711	195	721	595	782	10
Hepatoprotección	336	25	387	37	595	782	10
antioxidante	389	25	424	37	595	782	10
de	426	25	434	37	595	782	10
la	435	25	440	37	595	782	10
cáscara	442	25	465	37	595	782	10
y	467	25	470	37	595	782	10
semilla	472	25	493	37	595	782	10
de	494	25	502	37	595	782	10
Vitis	504	26	516	37	595	782	10
vinifera	518	26	539	37	595	782	10
(uva)	541	25	556	37	595	782	10
16.	227	52	237	62	595	782	10
Hein	238	52	253	62	595	782	10
HO,	256	52	267	62	595	782	10
Suadicani	271	52	302	62	595	782	10
P,	306	52	311	62	595	782	10
Gyntelberg	314	52	350	62	595	782	10
F.	353	52	358	62	595	782	10
Alcohol	362	52	385	62	595	782	10
consumption,	238	63	282	73	595	782	10
serum	285	63	306	73	595	782	10
low	309	63	320	73	595	782	10
density	323	63	346	73	595	782	10
lipoprotein	350	63	385	73	595	782	10
cholesterol	238	73	271	84	595	782	10
concentration,	274	73	317	84	595	782	10
and	320	73	331	84	595	782	10
risk	333	73	344	84	595	782	10
of	347	73	352	84	595	782	10
ischaemic	356	73	385	84	595	782	10
heart	238	84	254	95	595	782	10
disease:	256	84	280	95	595	782	10
six	281	84	289	95	595	782	10
year	290	84	303	95	595	782	10
follow	304	84	321	95	595	782	10
up	322	84	330	95	595	782	10
in	331	84	336	95	595	782	10
the	338	84	347	95	595	782	10
Copenhagen	348	84	385	95	595	782	10
male	238	95	252	106	595	782	10
study.	255	95	272	106	595	782	10
Br	274	95	281	106	595	782	10
Med	283	95	295	106	595	782	10
J.	297	95	301	106	595	782	10
1996;312:736-41.	303	95	361	106	595	782	10
17.	227	106	237	116	595	782	10
McElduff	238	106	264	116	595	782	10
P,	266	106	270	116	595	782	10
Dobson	272	106	295	116	595	782	10
AJ.	296	106	304	116	595	782	10
How	305	106	318	116	595	782	10
much	320	106	336	116	595	782	10
alcohol	337	106	359	116	595	782	10
and	360	106	372	116	595	782	10
how	373	106	385	116	595	782	10
often?	238	117	258	127	595	782	10
Population	261	117	293	127	595	782	10
based	296	117	315	127	595	782	10
case-control	318	117	356	127	595	782	10
study	359	117	375	127	595	782	10
of	378	117	384	127	595	782	10
alcohol	238	127	260	138	595	782	10
consumption	261	127	299	138	595	782	10
and	301	127	312	138	595	782	10
risk	314	127	325	138	595	782	10
of	326	127	332	138	595	782	10
a	334	127	338	138	595	782	10
major	339	127	356	138	595	782	10
coronary	358	127	385	138	595	782	10
event.	238	138	257	149	595	782	10
Br	259	138	266	149	595	782	10
Med	268	138	280	149	595	782	10
J.	282	138	286	149	595	782	10
1997;314:1159-67.	288	138	350	149	595	782	10
18.	227	149	237	160	595	782	10
Jano	238	149	252	160	595	782	10
P,	255	149	259	160	595	782	10
Magnere	262	149	289	160	595	782	10
V.	292	149	297	160	595	782	10
Efectos	300	149	322	160	595	782	10
del	325	149	334	160	595	782	10
riego	337	149	353	160	595	782	10
deficitario	356	149	385	160	595	782	10
en	238	160	246	170	595	782	10
la	249	160	254	170	595	782	10
calidad	257	160	278	170	595	782	10
de	281	160	289	170	595	782	10
mostos	292	160	314	170	595	782	10
y	317	160	320	170	595	782	10
vinos	323	160	339	170	595	782	10
en	342	160	349	170	595	782	10
variedades	352	160	385	170	595	782	10
viníferas	238	171	263	181	595	782	10
finas.	264	171	280	181	595	782	10
Tesis	281	171	296	181	595	782	10
para	297	171	311	181	595	782	10
optar	312	171	328	181	595	782	10
el	330	171	335	181	595	782	10
título	336	171	351	181	595	782	10
profesional	352	171	385	181	595	782	10
de	238	181	246	192	595	782	10
Ingeniero	247	181	276	192	595	782	10
Agrónomo.	277	181	310	192	595	782	10
Facultad	311	181	337	192	595	782	10
de	338	181	346	192	595	782	10
Agronomía	347	181	380	192	595	782	10
e	381	181	385	192	595	782	10
Ingeniería	238	192	268	203	595	782	10
Forestal,	269	192	295	203	595	782	10
Pontificia	297	192	324	203	595	782	10
Universidad	325	192	360	203	595	782	10
Católica	362	192	385	203	595	782	10
de	238	203	246	214	595	782	10
Chile.	248	203	264	214	595	782	10
2003.	266	203	284	214	595	782	10
19.	227	214	237	224	595	782	10
Lamuela	238	214	266	224	595	782	10
R.	270	214	276	224	595	782	10
Efectos	280	214	304	224	595	782	10
fisiológicos	308	214	345	224	595	782	10
Cava.	349	214	366	224	595	782	10
Foro	370	214	385	224	595	782	10
Vino	238	225	252	235	595	782	10
ante	255	225	269	235	595	782	10
el	272	225	277	235	595	782	10
siglo	281	225	295	235	595	782	10
XXI,	299	225	310	235	595	782	10
Facultad	314	225	340	235	595	782	10
de	343	225	351	235	595	782	10
Farmacia,	354	225	385	235	595	782	10
Universidad	238	235	274	246	595	782	10
de	276	235	283	246	595	782	10
Barcelona.	285	235	317	246	595	782	10
España.	320	235	344	246	595	782	10
2002.	346	235	364	246	595	782	10
20.	227	246	237	257	595	782	10
Minaño	238	246	260	257	595	782	10
A,	262	246	267	257	595	782	10
Chico	269	246	285	257	595	782	10
J,	286	246	290	257	595	782	10
López	292	246	310	257	595	782	10
E,	311	246	317	257	595	782	10
Sisneigas	319	246	347	257	595	782	10
M,	349	246	356	257	595	782	10
Bobadilla	357	246	385	257	595	782	10
M.	238	257	245	268	595	782	10
Efecto	248	257	266	268	595	782	10
de	269	257	276	268	595	782	10
la	279	257	284	268	595	782	10
concentración	286	257	328	268	595	782	10
de	331	257	338	268	595	782	10
sacarosa	341	257	368	268	595	782	10
en	370	257	378	268	595	782	10
la	380	257	385	268	595	782	10
producción	238	268	272	278	595	782	10
de	274	268	282	278	595	782	10
antioxidantes	284	268	324	278	595	782	10
a	327	268	330	278	595	782	10
partir	333	268	350	278	595	782	10
de	352	268	360	278	595	782	10
cultivos	363	268	385	278	595	782	10
celulares	238	279	265	289	595	782	10
de	267	279	275	289	595	782	10
Vitis	277	279	290	289	595	782	10
vinifera	292	279	314	289	595	782	10
L.	316	279	321	289	595	782	10
VAR.	324	279	337	289	595	782	10
Red	339	279	351	289	595	782	10
globe.	353	279	372	289	595	782	10
Rev	374	279	385	289	595	782	10
Peru	238	289	253	300	595	782	10
biol.	255	289	267	300	595	782	10
2004;11(2):187-92.	269	289	332	300	595	782	10
21.	227	300	237	311	595	782	10
Bagchi	238	300	259	311	595	782	10
D,	262	300	268	311	595	782	10
Bagchi	270	300	291	311	595	782	10
M,	294	300	301	311	595	782	10
Stohs	304	300	321	311	595	782	10
SJ,	324	300	331	311	595	782	10
Das	334	300	345	311	595	782	10
DK,	348	300	359	311	595	782	10
Ray	362	300	373	311	595	782	10
SD,	375	300	385	311	595	782	10
Kuszynski	238	311	269	322	595	782	10
CA,	273	311	282	322	595	782	10
et	286	311	292	322	595	782	10
al.	295	311	303	322	595	782	10
Free	306	311	320	322	595	782	10
radicals	323	311	348	322	595	782	10
and	351	311	363	322	595	782	10
grape	366	311	385	322	595	782	10
seed	238	322	253	332	595	782	10
proanthocyanidin	256	322	311	332	595	782	10
extract:	314	322	337	332	595	782	10
importance	341	322	376	332	595	782	10
in	380	322	385	332	595	782	10
human	238	333	259	343	595	782	10
health	260	333	279	343	595	782	10
and	280	333	291	343	595	782	10
disease	293	333	316	343	595	782	10
prevention.	317	333	352	343	595	782	10
Toxicology.	353	333	385	343	595	782	10
2000;148:187-97.	238	343	296	354	595	782	10
22.	227	354	237	365	595	782	10
Ciudad	238	354	258	365	595	782	10
C,	259	354	265	365	595	782	10
Valenzuela	266	354	298	365	595	782	10
J.	299	354	302	365	595	782	10
Contenido	304	354	333	365	595	782	10
de	334	354	342	365	595	782	10
flavonoides	343	354	376	365	595	782	10
en	378	354	385	365	595	782	10
uvas	238	365	252	376	595	782	10
para	254	365	268	376	595	782	10
vino	270	365	282	376	595	782	10
cultivadas	284	365	314	376	595	782	10
en	316	365	323	376	595	782	10
valle	325	365	339	376	595	782	10
de	340	365	348	376	595	782	10
casablanca,	350	365	385	376	595	782	10
Chile.	238	376	254	386	595	782	10
Agricultura	256	376	288	386	595	782	10
Técnica	289	376	312	386	595	782	10
(Chile).	313	376	335	386	595	782	10
2002;62(1):79-	336	376	385	386	595	782	10
86.	238	387	248	397	595	782	10
23.	227	397	237	408	595	782	10
Desmarchelier	238	397	281	408	595	782	10
C,	283	397	288	408	595	782	10
Ciccia	290	397	307	408	595	782	10
G.	308	397	314	408	595	782	10
Antioxidantes	316	397	355	408	595	782	10
de	357	397	364	408	595	782	10
origen	366	397	385	408	595	782	10
vegetal.	238	408	262	419	595	782	10
Rev	264	408	275	419	595	782	10
Ciencia	277	408	298	419	595	782	10
Hoy.	300	408	312	419	595	782	10
1998;8(44):33-8.	314	408	369	419	595	782	10
24.	227	419	237	430	595	782	10
Sies	238	419	251	430	595	782	10
H.	254	419	261	430	595	782	10
Oxidative	264	419	293	430	595	782	10
stress:	296	419	317	430	595	782	10
from	320	419	335	430	595	782	10
basic	338	419	354	430	595	782	10
research	357	419	385	430	595	782	10
to	238	430	244	440	595	782	10
clinical	247	430	267	440	595	782	10
application.	270	430	304	440	595	782	10
Am	307	430	317	440	595	782	10
J	320	430	322	440	595	782	10
Med.	324	430	339	440	595	782	10
1991;91:31S-	342	430	385	440	595	782	10
39S.	238	441	252	451	595	782	10
25.	227	451	237	462	595	782	10
Halliwell	238	451	262	462	595	782	10
B.	264	451	270	462	595	782	10
Oxidative	273	451	300	462	595	782	10
stress,	302	451	322	462	595	782	10
nutrition	324	451	349	462	595	782	10
and	351	451	363	462	595	782	10
health.	365	451	385	462	595	782	10
Free	238	462	252	473	595	782	10
Radic	254	462	270	473	595	782	10
Res.	272	462	285	473	595	782	10
1996;25:57-74.	287	462	336	473	595	782	10
26.	227	473	237	484	595	782	10
Hernando	238	473	268	484	595	782	10
Y.	271	473	275	484	595	782	10
Polifenoles	278	473	310	484	595	782	10
del	312	473	321	484	595	782	10
vino.	324	473	338	484	595	782	10
La	340	473	348	484	595	782	10
clave	350	473	365	484	595	782	10
de	368	473	375	484	595	782	10
su	378	473	385	484	595	782	10
capacidad	238	484	269	494	595	782	10
antioxidante.	272	484	311	494	595	782	10
Boletín	315	484	336	494	595	782	10
Ciencia,	339	484	362	494	595	782	10
Vino	365	484	379	494	595	782	10
y	382	484	385	494	595	782	10
Salud.	238	495	257	505	595	782	10
1998;2(2):7-8.	259	495	305	505	595	782	10
27.	227	505	237	516	595	782	10
Berliner	238	505	263	516	595	782	10
JA,	266	505	274	516	595	782	10
Heinecke	277	505	305	516	595	782	10
JW.	309	505	317	516	595	782	10
The	320	505	332	516	595	782	10
role	335	505	347	516	595	782	10
of	350	505	356	516	595	782	10
oxidized	360	505	385	516	595	782	10
lipoproteins	238	516	273	527	595	782	10
in	274	516	279	527	595	782	10
atherogenesis.	281	516	324	527	595	782	10
Free	326	516	339	527	595	782	10
Radic	341	516	357	527	595	782	10
Biol	358	516	369	527	595	782	10
Med.	371	516	385	527	595	782	10
1996;20:707-27.	238	527	292	538	595	782	10
28.	227	538	237	548	595	782	10
Dean	238	538	254	548	595	782	10
RT,	255	538	264	548	595	782	10
Fu	266	538	273	548	595	782	10
S,	275	538	280	548	595	782	10
Stocker	282	538	305	548	595	782	10
R,	306	538	312	548	595	782	10
Davies	314	538	334	548	595	782	10
MJ.	336	538	344	548	595	782	10
Biochemistry	346	538	385	548	595	782	10
and	238	549	250	559	595	782	10
pathology	254	549	287	559	595	782	10
of	291	549	297	559	595	782	10
radical-mediated	301	549	357	559	595	782	10
protein	361	549	385	559	595	782	10
oxidation.	238	559	267	570	595	782	10
Biochem	269	559	295	570	595	782	10
J.	297	559	301	570	595	782	10
1997;324:1-18.	303	559	352	570	595	782	10
29.	227	570	237	581	595	782	10
Taylor	238	570	256	581	595	782	10
A.	258	570	264	581	595	782	10
Cataract:	266	570	293	581	595	782	10
relationship	295	570	330	581	595	782	10
between	333	570	358	581	595	782	10
nutrition	360	570	385	581	595	782	10
and	238	581	249	592	595	782	10
oxidation.	252	581	280	592	595	782	10
J	282	581	285	592	595	782	10
Am	287	581	296	592	595	782	10
Coll	298	581	309	592	595	782	10
Nutr.	311	581	325	592	595	782	10
1993;12:138-46.	327	581	380	592	595	782	10
30.	227	592	237	602	595	782	10
Gerster	238	592	260	602	595	782	10
H.	263	592	269	602	595	782	10
b-Carotene,	271	592	306	602	595	782	10
vitamin	308	592	329	602	595	782	10
E	332	592	335	602	595	782	10
and	338	592	349	602	595	782	10
vitamin	351	592	372	602	595	782	10
C	374	592	378	602	595	782	10
in	380	592	385	602	595	782	10
different	238	603	263	613	595	782	10
stages	266	603	286	613	595	782	10
of	288	603	294	613	595	782	10
experimental	298	603	336	613	595	782	10
carcinogenesis.	339	603	385	613	595	782	10
Eur	238	613	248	624	595	782	10
J	251	613	253	624	595	782	10
Clin	255	613	265	624	595	782	10
Nutr.	267	613	281	624	595	782	10
1995;49:155-68.	283	613	337	624	595	782	10
31.	227	624	237	635	595	782	10
Bravo	238	624	256	635	595	782	10
L.	258	624	263	635	595	782	10
Polyphenols:	265	624	303	635	595	782	10
Chemistry,	305	624	335	635	595	782	10
dietary	337	624	358	635	595	782	10
sources,	360	624	385	635	595	782	10
metabolism,	238	635	274	646	595	782	10
and	276	635	287	646	595	782	10
nutritional	289	635	319	646	595	782	10
significance.	320	635	357	646	595	782	10
Nutr	358	635	371	646	595	782	10
Rev.	373	635	385	646	595	782	10
1998;56(11):317-33.	238	646	306	656	595	782	10
32.	227	657	237	667	595	782	10
Leighton	238	657	266	667	595	782	10
F,	269	657	274	667	595	782	10
Urquiaga	277	657	306	667	595	782	10
I,	310	657	314	667	595	782	10
Diez	317	657	331	667	595	782	10
M.	334	657	341	667	595	782	10
Propiedades	345	657	385	667	595	782	10
antioxidantes	238	667	278	678	595	782	10
del	281	667	290	678	595	782	10
vino	293	667	306	678	595	782	10
y	309	667	312	678	595	782	10
sus	315	667	326	678	595	782	10
componentes.	329	667	371	678	595	782	10
77ª	374	667	385	678	595	782	10
Asamblea	238	678	267	689	595	782	10
General	269	678	292	689	595	782	10
de	294	678	301	689	595	782	10
la	303	678	308	689	595	782	10
OIV	310	678	321	689	595	782	10
y	323	678	326	689	595	782	10
XXII	328	678	339	689	595	782	10
congreso	341	678	369	689	595	782	10
de	370	678	378	689	595	782	10
la	380	678	385	689	595	782	10
Vid	238	689	247	700	595	782	10
y	250	689	253	700	595	782	10
del	255	689	264	700	595	782	10
Vino.	266	689	280	700	595	782	10
Buenos	282	689	305	700	595	782	10
Aires,	307	689	324	700	595	782	10
Argentina.	326	689	357	700	595	782	10
1997.	359	689	377	700	595	782	10
33.	227	700	237	710	595	782	10
Delmas	238	700	260	710	595	782	10
D,	261	700	267	710	595	782	10
Rebe	269	700	284	710	595	782	10
C,	285	700	291	710	595	782	10
Lacour	292	700	313	710	595	782	10
S,	314	700	319	710	595	782	10
Filomenko	321	700	351	710	595	782	10
R,	352	700	358	710	595	782	10
Athias	360	700	378	710	595	782	10
A,	379	700	385	710	595	782	10
Gambert	238	711	264	721	595	782	10
P,	266	711	271	721	595	782	10
Cherkaoui-Malki	273	711	321	721	595	782	10
M,	323	711	330	721	595	782	10
Jannin	332	711	350	721	595	782	10
B,	352	711	359	721	595	782	10
Dubrez-	361	711	385	721	595	782	10
Daloz	409	52	426	62	595	782	10
L,	427	52	433	62	595	782	10
Latruffe	434	52	458	62	595	782	10
N,	459	52	466	62	595	782	10
Solary	467	52	486	62	595	782	10
E.	488	52	494	62	595	782	10
Resveratrol-induced	495	52	556	62	595	782	10
apoptosis	409	63	438	73	595	782	10
is	440	63	445	73	595	782	10
associated	447	63	479	73	595	782	10
with	482	63	493	73	595	782	10
Fas	496	63	506	73	595	782	10
redistribution	508	63	548	73	595	782	10
in	550	63	556	73	595	782	10
the	409	73	418	84	595	782	10
rafts	421	73	435	84	595	782	10
and	437	73	449	84	595	782	10
the	451	73	461	84	595	782	10
formation	464	73	493	84	595	782	10
of	495	73	501	84	595	782	10
a	504	73	508	84	595	782	10
death	511	73	528	84	595	782	10
inducing	530	73	556	84	595	782	10
signaling	409	84	435	95	595	782	10
complex	436	84	460	95	595	782	10
in	461	84	467	95	595	782	10
colon	468	84	484	95	595	782	10
cancer	485	84	505	95	595	782	10
cells.	506	84	520	95	595	782	10
J	522	84	524	95	595	782	10
Biol	525	84	536	95	595	782	10
Chem.	538	84	556	95	595	782	10
2003;278:41482-90.	409	95	475	106	595	782	10
34.	398	106	408	116	595	782	10
Diplock	409	106	431	116	595	782	10
AT,	434	106	442	116	595	782	10
Charleux	446	106	472	116	595	782	10
JL,	475	106	483	116	595	782	10
Crozier-willi	486	106	521	116	595	782	10
G,	524	106	530	116	595	782	10
Kok	534	106	545	116	595	782	10
FJ,	548	106	556	116	595	782	10
Rice-Evans	409	117	442	127	595	782	10
C,	444	117	449	127	595	782	10
Roberfroid	451	117	483	127	595	782	10
M,	484	117	492	127	595	782	10
et	493	117	499	127	595	782	10
al.	501	117	508	127	595	782	10
Functional	510	117	540	127	595	782	10
food	542	117	556	127	595	782	10
science	409	127	431	138	595	782	10
and	434	127	446	138	595	782	10
defence	449	127	473	138	595	782	10
against	476	127	498	138	595	782	10
reactive	502	127	526	138	595	782	10
oxidative	529	127	556	138	595	782	10
species.	409	138	433	149	595	782	10
Br	435	138	442	149	595	782	10
J	444	138	446	149	595	782	10
Nutr.	448	138	462	149	595	782	10
1998;80(l):S77-S112.	464	138	532	149	595	782	10
35.	398	149	408	160	595	782	10
Saldaña-Balmori	409	149	456	160	595	782	10
Y,	457	149	461	160	595	782	10
Ramírez-González	463	149	515	160	595	782	10
B.,	516	149	524	160	595	782	10
Delgadillo-	525	149	556	160	595	782	10
Gutiérrez	409	160	437	170	595	782	10
H.	439	160	445	170	595	782	10
Acción	448	160	467	170	595	782	10
de	470	160	477	170	595	782	10
algunos	480	160	503	170	595	782	10
antiinflamatorios	506	160	556	170	595	782	10
no	409	171	416	181	595	782	10
esteroideos	418	171	453	181	595	782	10
sobre	454	171	471	181	595	782	10
la	473	171	478	181	595	782	10
lipoperoxidación	479	171	527	181	595	782	10
hepática,	529	171	556	181	595	782	10
inducida	409	181	434	192	595	782	10
por	437	181	447	192	595	782	10
etanol.	450	181	470	192	595	782	10
Rev	473	181	484	192	595	782	10
Cubana	487	181	509	192	595	782	10
Invest	512	181	530	192	595	782	10
Biomed	533	181	556	192	595	782	10
2003:22(1):16-24.	409	192	468	203	595	782	10
36.	398	203	408	214	595	782	10
Stewart	409	203	432	214	595	782	10
JR,	434	203	442	214	595	782	10
Artime	444	203	464	214	595	782	10
MC,	465	203	476	214	595	782	10
O'Brian	478	203	500	214	595	782	10
CA.	502	203	512	214	595	782	10
Resveratrol:	514	203	550	214	595	782	10
A	552	203	556	214	595	782	10
candidate	409	214	437	224	595	782	10
nutritional	439	214	468	224	595	782	10
substance	469	214	499	224	595	782	10
for	501	214	509	224	595	782	10
prostate	510	214	535	224	595	782	10
cancer	536	214	556	224	595	782	10
prevention.	409	225	443	235	595	782	10
J	445	225	447	235	595	782	10
Nutr.	449	225	463	235	595	782	10
2003;133:2440S-2443S.	465	225	542	235	595	782	10
37.	398	235	408	246	595	782	10
Jeandet	409	235	431	246	595	782	10
P,	433	235	438	246	595	782	10
Bessis	440	235	459	246	595	782	10
R,	461	235	467	246	595	782	10
Gautheron	469	235	500	246	595	782	10
B.	502	235	508	246	595	782	10
The	510	235	521	246	595	782	10
production	523	235	556	246	595	782	10
of	409	246	414	257	595	782	10
resveratrol	417	246	449	257	595	782	10
(3,5,4'-trihydroxystilbene)	451	246	528	257	595	782	10
by	530	246	537	257	595	782	10
grape	538	246	556	257	595	782	10
berries	409	257	430	268	595	782	10
in	433	257	438	268	595	782	10
different	441	257	467	268	595	782	10
developmental	470	257	513	268	595	782	10
stages.	516	257	538	268	595	782	10
Am	541	257	550	268	595	782	10
J	554	257	556	268	595	782	10
Enol	409	268	422	278	595	782	10
Vitic.	424	268	438	278	595	782	10
1991;42:41-6.	440	268	485	278	595	782	10
38.	398	279	408	289	595	782	10
Álvarez-Sala	409	279	446	289	595	782	10
LA,	448	279	457	289	595	782	10
Valderrama	459	279	494	289	595	782	10
M,	496	279	503	289	595	782	10
Porres	505	279	526	289	595	782	10
A,	527	279	533	289	595	782	10
Gómez	535	279	556	289	595	782	10
Gerique	409	289	433	300	595	782	10
JA,	436	289	444	300	595	782	10
Rodríguez-Gorostiza	448	289	513	300	595	782	10
FI,	516	289	524	300	595	782	10
Torres	527	289	548	300	595	782	10
F,	551	289	555	300	595	782	10
et	409	300	415	311	595	782	10
al.	419	300	426	311	595	782	10
Alcohol	430	300	453	311	595	782	10
y	457	300	460	311	595	782	10
enfermedad	464	300	503	311	595	782	10
cardiovascular.	507	300	556	311	595	782	10
Cardiovascular	409	311	453	322	595	782	10
Risk	455	311	467	322	595	782	10
Factors.	469	311	493	322	595	782	10
2000;9(5):328-41.	495	311	555	322	595	782	10
39.	398	322	408	332	595	782	10
Berrocal	409	322	435	332	595	782	10
A,	437	322	442	332	595	782	10
Rodríguez	444	322	475	332	595	782	10
J,	477	322	480	332	595	782	10
Valverde	482	322	508	332	595	782	10
A.	510	322	516	332	595	782	10
Prototecosis	518	322	556	332	595	782	10
sistémica	409	333	436	343	595	782	10
en	438	333	446	343	595	782	10
un	447	333	455	343	595	782	10
canino:	456	333	478	343	595	782	10
descripción	480	333	514	343	595	782	10
patológica	515	333	546	343	595	782	10
de	548	333	556	343	595	782	10
un	409	343	416	354	595	782	10
caso.	418	343	434	354	595	782	10
Arch	436	343	450	354	595	782	10
med	452	343	465	354	595	782	10
vet.	467	343	478	354	595	782	10
1997;29(2):	480	343	518	354	595	782	10
307-12.	520	343	545	354	595	782	10
40.	398	354	408	365	595	782	10
Ohkawa	409	354	433	365	595	782	10
H,	437	354	443	365	595	782	10
Ohishi	447	354	466	365	595	782	10
N,	469	354	476	365	595	782	10
Yagi	479	354	492	365	595	782	10
K.	496	354	502	365	595	782	10
Eassay	505	354	527	365	595	782	10
for	531	354	539	365	595	782	10
lipid	543	354	556	365	595	782	10
peroxides	409	365	438	376	595	782	10
in	440	365	445	376	595	782	10
animal	448	365	467	376	595	782	10
tissues	469	365	490	376	595	782	10
by	492	365	499	376	595	782	10
thiobarbituric	501	365	541	376	595	782	10
acid	543	365	556	376	595	782	10
reaction.	409	376	435	386	595	782	10
Analytical	438	376	466	386	595	782	10
Biochemistry.	469	376	509	386	595	782	10
1979;95:351-	512	376	556	386	595	782	10
8.	409	387	415	397	595	782	10
41.	398	397	408	408	595	782	10
Masnatta	409	397	436	408	595	782	10
LD,	438	397	448	408	595	782	10
Fischer	449	397	471	408	595	782	10
PA,	473	397	482	408	595	782	10
Domínguez	484	397	518	408	595	782	10
GN,	519	397	530	408	595	782	10
Cabrera	532	397	556	408	595	782	10
EI,	409	408	416	419	595	782	10
Ramirez	418	408	442	419	595	782	10
AJ,	444	408	451	419	595	782	10
Sanchez	453	408	478	419	595	782	10
RA.	480	408	489	419	595	782	10
Marcadores	491	408	527	419	595	782	10
de	528	408	536	419	595	782	10
estrés	537	408	556	419	595	782	10
oxidativo.	409	419	437	430	595	782	10
Rev	439	419	450	430	595	782	10
Fed	452	419	463	430	595	782	10
Arg	465	419	475	430	595	782	10
Cardiol.	477	419	500	430	595	782	10
2003;32:177-83.	502	419	556	430	595	782	10
42.	398	430	408	440	595	782	10
Soleas	409	430	428	440	595	782	10
G,	430	430	436	440	595	782	10
Goldberg	437	430	464	440	595	782	10
D,	465	430	471	440	595	782	10
Ng	473	430	481	440	595	782	10
E,	482	430	488	440	595	782	10
Karumanchiri	490	430	529	440	595	782	10
A.	531	430	536	440	595	782	10
Tsang	538	430	556	440	595	782	10
E,	409	441	415	451	595	782	10
Diamandis	418	441	449	451	595	782	10
E.	451	441	457	451	595	782	10
Comparative	460	441	498	451	595	782	10
evaluation	500	441	531	451	595	782	10
of	534	441	540	451	595	782	10
four	544	441	556	451	595	782	10
methods	409	451	435	462	595	782	10
for	437	451	445	462	595	782	10
assay	447	451	464	462	595	782	10
of	466	451	472	462	595	782	10
cis-	475	451	485	462	595	782	10
and	487	451	498	462	595	782	10
trans-	500	451	519	462	595	782	10
resveratrol.	521	451	556	462	595	782	10
Am	409	462	418	473	595	782	10
J	420	462	422	473	595	782	10
Enol	424	462	437	473	595	782	10
Vitic.	439	462	454	473	595	782	10
1997;48(2):169-76.	456	462	519	473	595	782	10
43.	398	473	408	484	595	782	10
Pari	409	473	421	484	595	782	10
L,	424	473	429	484	595	782	10
Suresh	432	473	453	484	595	782	10
A.	456	473	462	484	595	782	10
Effect	465	473	482	484	595	782	10
of	485	473	491	484	595	782	10
grape	495	473	512	484	595	782	10
(Vitis	515	473	531	484	595	782	10
vinifera	534	473	556	484	595	782	10
L.)	409	484	417	494	595	782	10
leaf	421	484	432	494	595	782	10
extract	437	484	458	494	595	782	10
on	462	484	470	494	595	782	10
alcohol	473	484	496	494	595	782	10
induced	499	484	524	494	595	782	10
oxidative	528	484	556	494	595	782	10
stress	409	495	428	505	595	782	10
in	432	495	437	505	595	782	10
rats.	440	495	455	505	595	782	10
Food	458	495	474	505	595	782	10
and	477	495	489	505	595	782	10
chemical	492	495	519	505	595	782	10
toxicology.	523	495	556	505	595	782	10
2008;46(5):1627-34.	409	505	476	516	595	782	10
Manuscrito	398	580	432	591	595	782	10
recibido	435	580	460	591	595	782	10
el	463	580	468	591	595	782	10
12	472	580	480	591	595	782	10
de	483	580	491	591	595	782	10
octubre	494	580	518	591	595	782	10
de	521	580	529	591	595	782	10
2008	532	580	549	591	595	782	10
y	552	580	556	591	595	782	10
aceptado	398	591	426	602	595	782	10
para	429	591	443	602	595	782	10
publicación	446	591	480	602	595	782	10
el	483	591	488	602	595	782	10
25	491	591	499	602	595	782	10
de	503	591	510	602	595	782	10
noviembre	513	591	545	602	595	782	10
de	548	591	556	602	595	782	10
2008.	398	602	416	613	595	782	10
Correspondencia:	398	656	451	667	595	782	10
Lic.	398	667	408	677	595	782	10
TM.	410	667	421	677	595	782	10
Miguel	423	667	442	677	595	782	10
Sandoval	444	667	472	677	595	782	10
Vegas	474	667	492	677	595	782	10
Centro	398	678	418	688	595	782	10
de	420	678	427	688	595	782	10
Investigación	429	678	468	688	595	782	10
de	470	678	478	688	595	782	10
Bioquímica	480	678	512	688	595	782	10
y	514	678	518	688	595	782	10
Nutrición,	520	678	548	688	595	782	10
Facultad	398	688	423	699	595	782	10
de	425	688	433	699	595	782	10
Medicina,	435	688	463	699	595	782	10
UNMSM.	465	688	490	699	595	782	10
Av.	398	699	406	710	595	782	10
Grau	408	699	422	710	595	782	10
755.	424	699	439	710	595	782	10
Lima	441	699	455	710	595	782	10
1,	457	699	463	710	595	782	10
Perú.	465	699	481	710	595	782	10
Correo-e:	398	710	426	721	595	782	10
mhsave@gmail.com	429	710	489	721	595	782	10
259	545	745	556	756	595	782	10
