Rev	62	40	76	49	581	788	1
Peru	78	40	94	49	581	788	1
Med	96	40	111	49	581	788	1
Exp	113	40	126	49	581	788	1
Salud	128	40	148	49	581	788	1
Publica	150	40	175	49	581	788	1
2007;	177	40	196	49	581	788	1
24(2):	198	40	218	49	581	788	1
157-62.	220	40	245	49	581	788	1
artículo	439	43	481	52	581	788	1
original	483	43	522	52	581	788	1
REDUCCIÓN	79	111	164	127	581	788	1
DEL	168	111	196	127	581	788	1
COLESTEROL	199	111	295	127	581	788	1
Y	298	111	308	127	581	788	1
AUMENTO	311	111	381	127	581	788	1
DE	385	111	405	127	581	788	1
LA	409	111	427	127	581	788	1
CAPACIDAD	431	111	513	127	581	788	1
ANTIOXIDANTE	78	128	183	144	581	788	1
POR	187	128	217	144	581	788	1
EL	221	128	239	144	581	788	1
CONSUMO	242	128	316	144	581	788	1
CRÓNICO	319	128	386	144	581	788	1
DE	389	128	409	144	581	788	1
MAÍZ	413	128	447	144	581	788	1
MORADO	451	128	515	144	581	788	1
(Zea	118	145	147	161	581	788	1
mays	151	145	187	161	581	788	1
L)	191	145	204	161	581	788	1
EN	208	145	227	161	581	788	1
RATAS	231	145	277	161	581	788	1
HIPERCOLESTEROLÉMICAS	281	145	474	161	581	788	1
J	101	173	105	183	581	788	1
orge	105	172	125	183	581	788	1
Arroyo	128	172	157	183	581	788	1
1a	157	171	165	179	581	788	1
,	165	172	168	183	581	788	1
Ernesto	171	172	205	183	581	788	1
Raez	208	172	231	183	581	788	1
1b	231	171	239	179	581	788	1
,	239	172	242	183	581	788	1
Miguel	245	172	274	183	581	788	1
Rodríguez	277	172	323	183	581	788	1
2c	323	171	330	179	581	788	1
,	330	172	333	183	581	788	1
Víctor	336	172	362	183	581	788	1
Chumpitaz	365	172	413	183	581	788	1
2c	413	171	420	179	581	788	1
,	420	172	423	183	581	788	1
Jonny	426	172	452	183	581	788	1
Burga	455	172	482	183	581	788	1
2c	482	171	489	179	581	788	1
,	489	172	492	183	581	788	1
Walter	215	184	244	195	581	788	1
De	247	184	260	195	581	788	1
la	262	184	270	195	581	788	1
Cruz	273	184	294	195	581	788	1
3d	294	183	302	190	581	788	1
,	302	184	305	195	581	788	1
José	307	184	328	195	581	788	1
Valencia	331	184	370	195	581	788	1
3a	370	183	377	190	581	788	1
RESUMEN	85	219	125	228	581	788	1
Palabras	85	371	118	380	581	788	1
clave:	121	371	143	380	581	788	1
Plantas	146	371	172	380	581	788	1
medicinales;	174	371	219	380	581	788	1
Agentes	221	371	250	380	581	788	1
hipolipemiantes;	252	371	310	380	581	788	1
Antioxidantes,	312	371	362	380	581	788	1
Alimentos	364	371	399	380	581	788	1
funcionales	402	371	442	380	581	788	1
(fuente:	444	371	471	380	581	788	1
DeCS	474	371	495	380	581	788	1
BIREME).	85	381	121	390	581	788	1
CHOLESTEROL	82	416	173	429	581	788	1
REDUCTION	176	416	247	429	581	788	1
AND	250	416	276	429	581	788	1
INCREASE	280	416	342	429	581	788	1
OF	345	416	362	429	581	788	1
ANTIOXIDANT	365	416	447	429	581	788	1
CAPACITY	450	416	510	429	581	788	1
BY	82	431	98	444	581	788	1
CHRONIC	101	431	157	444	581	788	1
CONSUMPTION	161	431	251	444	581	788	1
OF	254	431	271	444	581	788	1
ANDEAN	274	431	325	444	581	788	1
PURPLE	328	431	377	444	581	788	1
CORN	380	431	416	444	581	788	1
(Zea	422	431	447	444	581	788	1
mays	450	431	481	444	581	788	1
L)	484	431	496	444	581	788	1
IN	499	431	511	444	581	788	1
HYPERCHOLESTEROLEMIC	198	446	360	459	581	788	1
RATS	363	446	395	459	581	788	1
ABSTRACT	85	479	129	488	581	788	1
Key	85	621	100	630	581	788	1
words:	102	621	128	630	581	788	1
Plants,	130	621	155	630	581	788	1
medicinal;	157	621	193	630	581	788	1
Hypolipidemic	195	621	245	630	581	788	1
agents;	247	621	274	630	581	788	1
Antioxidants;	275	621	321	630	581	788	1
Functional	324	621	360	630	581	788	1
foods	363	621	382	630	581	788	1
(source:	384	621	413	630	581	788	1
DeCS	416	621	437	630	581	788	1
BIREME).	439	621	475	630	581	788	1
1	62	663	65	669	581	788	1
2	62	673	65	679	581	788	1
3	62	683	65	689	581	788	1
a	62	693	65	699	581	788	1
Facultad	74	664	104	673	581	788	1
de	107	664	116	673	581	788	1
Medicina	118	664	150	673	581	788	1
Humana,	152	664	184	673	581	788	1
Universidad	187	664	229	673	581	788	1
Nacional	231	664	262	673	581	788	1
Mayor	264	664	287	673	581	788	1
de	289	664	298	673	581	788	1
San	300	664	314	673	581	788	1
Marcos.	316	664	345	673	581	788	1
Lima,	347	664	367	673	581	788	1
Perú.	369	664	388	673	581	788	1
Facultad	74	674	104	683	581	788	1
Odontología,	109	674	155	683	581	788	1
Universidad	157	674	199	683	581	788	1
Nacional	201	674	232	683	581	788	1
Mayor	235	674	257	683	581	788	1
de	259	674	268	683	581	788	1
San	270	674	284	683	581	788	1
Marcos.	287	674	315	683	581	788	1
Lima,	317	674	337	683	581	788	1
Perú.	339	674	358	683	581	788	1
Facultad	74	684	104	693	581	788	1
de	107	684	116	693	581	788	1
Farmacia	118	684	151	693	581	788	1
y	153	684	157	693	581	788	1
Bioquímica,	160	684	201	693	581	788	1
Universidad	204	684	246	693	581	788	1
Nacional	248	684	279	693	581	788	1
Mayor	281	684	304	693	581	788	1
de	306	684	315	693	581	788	1
San	317	684	331	693	581	788	1
Marcos.	333	684	362	693	581	788	1
Lima,	364	684	384	693	581	788	1
Perú.	386	684	405	693	581	788	1
Químico	74	694	103	703	581	788	1
Farmacéutico;	106	694	156	703	581	788	1
b	163	693	166	699	581	788	1
Médico	171	694	196	703	581	788	1
Patólogo;	199	694	232	703	581	788	1
c	237	693	240	699	581	788	1
Odontólogo;	244	694	288	703	581	788	1
d	292	693	295	699	581	788	1
Médico.	302	694	330	703	581	788	1
Este	62	706	76	714	581	788	1
trabajo	78	706	100	714	581	788	1
fue	102	706	111	714	581	788	1
financiado	113	706	145	714	581	788	1
por	147	706	157	714	581	788	1
el	159	706	165	714	581	788	1
Consejo	167	706	192	714	581	788	1
Superior	194	706	221	714	581	788	1
de	223	706	230	714	581	788	1
Investigación	232	706	273	714	581	788	1
de	275	706	283	714	581	788	1
la	285	706	290	714	581	788	1
Universidad	292	706	329	714	581	788	1
Nacional	331	706	358	714	581	788	1
Mayor	360	706	380	714	581	788	1
de	382	706	390	714	581	788	1
San	392	706	404	714	581	788	1
Marcos,	406	706	431	714	581	788	1
código:	435	706	457	714	581	788	1
050103085.	459	706	496	714	581	788	1
Ha	62	715	71	723	581	788	1
sido	73	715	86	723	581	788	1
presentado	88	715	123	723	581	788	1
en	125	715	133	723	581	788	1
la	135	715	141	723	581	788	1
IV	143	715	149	723	581	788	1
Jornadas	151	715	180	723	581	788	1
Científicas	182	715	215	723	581	788	1
Sanfernandinas	217	715	266	723	581	788	1
y	268	715	271	723	581	788	1
VII	273	715	282	723	581	788	1
Jornadas	284	715	313	723	581	788	1
de	315	715	323	723	581	788	1
Investigación	325	715	365	723	581	788	1
en	367	715	375	723	581	788	1
Salud	377	715	395	723	581	788	1
organizado	397	715	432	723	581	788	1
por	434	715	444	723	581	788	1
la	446	715	451	723	581	788	1
Facultad	453	715	480	723	581	788	1
de	482	715	490	723	581	788	1
Medicina	492	715	520	723	581	788	1
de	522	715	530	723	581	788	1
la	62	724	68	732	581	788	1
UNMSM,	70	724	98	732	581	788	1
el	100	724	106	732	581	788	1
resumen	107	724	135	732	581	788	1
fue	137	724	146	732	581	788	1
publicado	148	724	178	732	581	788	1
en	180	724	188	732	581	788	1
An	190	724	198	732	581	788	1
Fac	200	724	212	732	581	788	1
Med	214	724	227	732	581	788	1
2005;	229	724	247	732	581	788	1
66(Supl	249	724	273	732	581	788	1
1):	275	724	283	732	581	788	1
S20.	285	724	299	732	581	788	1
157	513	750	530	761	581	788	1
Arroyo	469	40	491	49	581	788	2
J.	493	40	499	49	581	788	2
et	501	40	507	49	581	788	2
al.	509	40	517	49	581	788	2
Rev	51	40	64	49	581	788	2
Peru	67	40	83	49	581	788	2
Med	85	40	99	49	581	788	2
Exp	102	40	115	49	581	788	2
Salud	117	40	136	49	581	788	2
Publica	138	40	163	49	581	788	2
2007;	165	40	184	49	581	788	2
24(2):	187	40	206	49	581	788	2
157-62.	209	40	234	49	581	788	2
INTRODUCCIÓN	51	83	129	94	581	788	2
Zea	51	108	67	118	581	788	2
mays	71	108	92	118	581	788	2
L	97	108	102	118	581	788	2
variedad	106	108	141	118	581	788	2
morado	145	108	176	118	581	788	2
(maíz	180	108	202	118	581	788	2
morado)	207	108	240	118	581	788	2
es	245	108	254	118	581	788	2
una	259	108	274	118	581	788	2
planta	51	120	76	130	581	788	2
oriunda	82	120	112	130	581	788	2
de	119	120	129	130	581	788	2
América,	135	120	171	130	581	788	2
constituyó	177	120	218	130	581	788	2
uno	224	120	239	130	581	788	2
de	246	120	256	130	581	788	2
los	262	120	274	130	581	788	2
principales	51	131	94	141	581	788	2
alimentos	96	131	135	141	581	788	2
de	137	131	147	141	581	788	2
las	150	131	161	141	581	788	2
numerosas	163	131	208	141	581	788	2
tribus	210	131	232	141	581	788	2
indígenas	235	131	274	141	581	788	2
en	51	143	61	153	581	788	2
la	65	143	72	153	581	788	2
época	77	143	101	153	581	788	2
precolombina	106	143	160	153	581	788	2
y	164	143	169	153	581	788	2
se	173	143	183	153	581	788	2
le	187	143	194	153	581	788	2
atribuyen	199	143	236	153	581	788	2
diversas	240	143	274	153	581	788	2
propiedades	51	155	101	165	581	788	2
medicinales	104	155	151	165	581	788	2
1,2	151	154	160	161	581	788	2
.	160	155	162	165	581	788	2
En	166	155	177	165	581	788	2
el	180	155	187	165	581	788	2
Perú	190	155	209	165	581	788	2
su	212	155	221	165	581	788	2
consumo	224	155	261	165	581	788	2
es	264	155	274	165	581	788	2
popular	51	167	81	177	581	788	2
y	82	167	87	177	581	788	2
masivo	88	167	116	177	581	788	2
en	117	167	127	177	581	788	2
forma	128	167	151	177	581	788	2
de	153	167	163	177	581	788	2
chicha	164	167	190	177	581	788	2
morada	191	167	221	177	581	788	2
y	222	167	227	177	581	788	2
mazamorra	228	167	274	177	581	788	2
morada	51	179	82	189	581	788	2
3	82	177	85	184	581	788	2
.	85	179	88	189	581	788	2
Los	92	179	106	189	581	788	2
componentes	110	179	164	189	581	788	2
químicos	169	179	205	189	581	788	2
presentes	209	179	248	189	581	788	2
en	252	179	262	189	581	788	2
el	267	179	274	189	581	788	2
maíz	51	190	71	200	581	788	2
morado	76	190	106	200	581	788	2
son	112	190	126	200	581	788	2
esencias,	132	190	170	200	581	788	2
ácido	175	190	197	200	581	788	2
salicílico,	202	190	239	200	581	788	2
grasas,	244	190	274	200	581	788	2
resinas,	51	202	83	212	581	788	2
saponinas,	86	202	130	212	581	788	2
sales	133	202	154	212	581	788	2
de	158	202	168	212	581	788	2
potasio	172	202	201	212	581	788	2
y	204	202	209	212	581	788	2
sodio,	213	202	237	212	581	788	2
azufre	240	202	265	212	581	788	2
y	269	202	274	212	581	788	2
fósforo,	51	214	81	224	581	788	2
pero	83	214	101	224	581	788	2
ante	104	214	121	224	581	788	2
todo	124	214	141	224	581	788	2
compuestos	143	214	192	224	581	788	2
fenólicos	194	214	230	224	581	788	2
4	230	213	233	220	581	788	2
.	233	214	236	224	581	788	2
Además,	238	214	274	224	581	788	2
se	51	226	61	236	581	788	2
ha	66	226	76	236	581	788	2
informado	81	226	121	236	581	788	2
sobre	126	226	148	236	581	788	2
la	153	226	160	236	581	788	2
existencia	165	226	205	236	581	788	2
de	210	226	220	236	581	788	2
cianidina	225	226	261	236	581	788	2
3-	266	226	274	236	581	788	2
glucósido	51	238	89	248	581	788	2
en	91	238	101	248	581	788	2
la	103	238	110	248	581	788	2
semilla	112	238	140	248	581	788	2
del	142	238	154	248	581	788	2
Zea	156	238	172	248	581	788	2
mays	174	238	195	248	581	788	2
L	197	238	202	248	581	788	2
variedad	204	238	239	248	581	788	2
morado,	241	238	274	248	581	788	2
como	51	249	73	259	581	788	2
la	76	249	83	259	581	788	2
principal	86	249	119	259	581	788	2
antocianina	122	249	169	259	581	788	2
(flavonoide)	171	249	219	259	581	788	2
contenida	222	249	261	259	581	788	2
en	264	249	274	259	581	788	2
este	51	261	68	271	581	788	2
fruto	71	261	89	271	581	788	2
5-7	89	260	98	267	581	788	2
.	98	261	100	271	581	788	2
Diversos	51	285	86	295	581	788	2
estudios	90	285	124	295	581	788	2
epidemiológicos	128	285	193	295	581	788	2
apoyan	197	285	226	295	581	788	2
la	231	285	238	295	581	788	2
relación	242	285	274	295	581	788	2
entre	51	297	72	307	581	788	2
el	76	297	83	307	581	788	2
consumo	88	297	124	307	581	788	2
de	129	297	139	307	581	788	2
alimentos	144	297	182	307	581	788	2
ricos	187	297	206	307	581	788	2
en	210	297	220	307	581	788	2
compuestos	225	297	274	307	581	788	2
fenólicos,	51	308	89	318	581	788	2
como	93	308	115	318	581	788	2
el	119	308	126	318	581	788	2
Zea	130	308	145	318	581	788	2
mays	149	308	170	318	581	788	2
L,	174	308	182	318	581	788	2
y	186	308	190	318	581	788	2
una	194	308	209	318	581	788	2
baja	213	308	230	318	581	788	2
incidencia	234	308	274	318	581	788	2
de	51	320	61	330	581	788	2
enfermedad	66	320	114	330	581	788	2
cardiaca	119	320	153	330	581	788	2
coronaria,	158	320	198	330	581	788	2
ateroesclerosis	203	320	264	330	581	788	2
y	269	320	274	330	581	788	2
ciertas	51	332	78	342	581	788	2
formas	81	332	109	342	581	788	2
de	113	332	123	342	581	788	2
infarto	127	332	152	342	581	788	2
y	156	332	160	342	581	788	2
cáncer	164	332	191	342	581	788	2
8-11	191	331	204	338	581	788	2
.	204	332	207	342	581	788	2
Recientemente,	211	332	274	342	581	788	2
se	51	344	61	354	581	788	2
ha	65	344	75	354	581	788	2
reportado	79	344	117	354	581	788	2
que	122	344	137	354	581	788	2
estos	141	344	162	354	581	788	2
alimentos	167	344	205	354	581	788	2
tienen	209	344	234	354	581	788	2
actividad	238	344	274	354	581	788	2
antioxidante	51	356	100	366	581	788	2
y	103	356	108	366	581	788	2
pueden	111	356	141	366	581	788	2
mejorar	145	356	176	366	581	788	2
los	179	356	191	366	581	788	2
perfiles	195	356	224	366	581	788	2
lipídicos	227	356	260	366	581	788	2
en	264	356	274	366	581	788	2
modelos	51	367	85	377	581	788	2
experimentales	88	367	149	377	581	788	2
12,13	149	366	164	373	581	788	2
.	164	367	167	377	581	788	2
Así,	51	391	67	401	581	788	2
los	70	391	82	401	581	788	2
objetivos	85	391	121	401	581	788	2
de	124	391	134	401	581	788	2
este	138	391	155	401	581	788	2
estudio	158	391	187	401	581	788	2
fueron	191	391	216	401	581	788	2
determinar	220	391	263	401	581	788	2
la	267	391	274	401	581	788	2
influencia	51	403	89	413	581	788	2
sobre	92	403	115	413	581	788	2
el	118	403	125	413	581	788	2
perfil	128	403	147	413	581	788	2
lipídico	150	403	178	413	581	788	2
(colesterol	181	403	223	413	581	788	2
total,	226	403	245	413	581	788	2
HDL	248	403	266	413	581	788	2
y	269	403	274	413	581	788	2
triglicéridos)	51	415	100	425	581	788	2
y	102	415	107	425	581	788	2
el	109	415	116	425	581	788	2
nivel	119	415	137	425	581	788	2
de	140	415	150	425	581	788	2
lipoperoxidación	152	415	217	425	581	788	2
al	220	415	227	425	581	788	2
administrar	229	415	274	425	581	788	2
por	51	426	64	436	581	788	2
vía	67	426	79	436	581	788	2
oral	83	426	98	436	581	788	2
durante	101	426	131	436	581	788	2
60	135	426	145	436	581	788	2
días	148	426	165	436	581	788	2
el	168	426	175	436	581	788	2
extracto	178	426	210	436	581	788	2
hidroalcohólico	214	426	274	436	581	788	2
atomizado	51	438	93	448	581	788	2
de	97	438	107	448	581	788	2
Zea	111	438	126	448	581	788	2
mays	130	438	152	448	581	788	2
L	156	438	161	448	581	788	2
en	165	438	175	448	581	788	2
ratas	179	438	199	448	581	788	2
con	203	438	217	448	581	788	2
inducción	221	438	259	448	581	788	2
de	264	438	274	448	581	788	2
hipercolesterolemia	51	450	129	460	581	788	2
por	132	450	145	460	581	788	2
colesterol.	147	450	188	460	581	788	2
MATERIALES	51	484	115	496	581	788	2
Y	118	484	125	496	581	788	2
MÉTODOS	127	484	178	496	581	788	2
PREPARACIÓN	51	509	116	519	581	788	2
DEL	117	509	135	519	581	788	2
EXTRACTO	136	509	184	519	581	788	2
HIDROALCOHÓLICO	186	509	274	519	581	788	2
DE	51	521	64	531	581	788	2
Zea	66	521	82	531	581	788	2
mays	84	521	106	531	581	788	2
L	108	521	113	531	581	788	2
Se	51	544	62	554	581	788	2
separaron	66	544	106	554	581	788	2
los	110	544	121	554	581	788	2
granos	125	544	153	554	581	788	2
de	156	544	166	554	581	788	2
la	170	544	177	554	581	788	2
coronta.	181	544	213	554	581	788	2
La	217	544	227	554	581	788	2
coronta	230	544	260	554	581	788	2
se	264	544	274	554	581	788	2
llevó	51	556	70	566	581	788	2
a	73	556	78	566	581	788	2
sequedad	81	556	120	566	581	788	2
a	124	556	129	566	581	788	2
temperatura	132	556	180	566	581	788	2
menor	183	556	209	566	581	788	2
de	212	556	222	566	581	788	2
40	225	556	235	566	581	788	2
ºC;	238	556	251	566	581	788	2
se	254	556	263	566	581	788	2
la	267	556	274	566	581	788	2
pulverizó	51	568	87	578	581	788	2
en	91	568	101	578	581	788	2
molino,	104	568	133	578	581	788	2
luego	137	568	159	578	581	788	2
fue	162	568	175	578	581	788	2
sometida	178	568	215	578	581	788	2
a	218	568	223	578	581	788	2
maceración	227	568	274	578	581	788	2
en	51	580	61	590	581	788	2
una	66	580	81	590	581	788	2
solución	86	580	119	590	581	788	2
hidroalcohólica	124	580	184	590	581	788	2
y,	188	580	195	590	581	788	2
después	200	580	234	590	581	788	2
de	239	580	249	590	581	788	2
ocho	254	580	274	590	581	788	2
días,	51	592	71	602	581	788	2
se	74	592	83	602	581	788	2
filtró	86	592	103	602	581	788	2
y	106	592	111	602	581	788	2
el	113	592	120	602	581	788	2
producto	123	592	159	602	581	788	2
de	162	592	172	602	581	788	2
este	175	592	192	602	581	788	2
proceso	195	592	227	602	581	788	2
se	230	592	239	602	581	788	2
sometió	242	592	274	602	581	788	2
a	51	603	56	613	581	788	2
una	60	603	75	613	581	788	2
operación	79	603	119	613	581	788	2
de	123	603	133	613	581	788	2
atomización,	137	603	188	613	581	788	2
resultando	192	603	234	613	581	788	2
un	238	603	248	613	581	788	2
polvo	252	603	274	613	581	788	2
fino	51	615	66	625	581	788	2
denominado	69	615	118	625	581	788	2
extracto	121	615	153	625	581	788	2
hidroalcohólico	156	615	216	625	581	788	2
atomizado	219	615	261	625	581	788	2
de	264	615	274	625	581	788	2
Zea	51	627	67	637	581	788	2
mays	69	627	90	637	581	788	2
L,	92	627	100	637	581	788	2
el	102	627	109	637	581	788	2
que	111	627	126	637	581	788	2
se	129	627	138	637	581	788	2
mezcló	140	627	169	637	581	788	2
con	171	627	185	637	581	788	2
maltodextrina	188	627	242	637	581	788	2
para	244	627	262	637	581	788	2
su	264	627	274	637	581	788	2
mejor	51	639	74	649	581	788	2
estabilidad,	76	639	121	649	581	788	2
este	124	639	141	649	581	788	2
proceso	143	639	175	649	581	788	2
ha	177	639	187	649	581	788	2
sido	190	639	206	649	581	788	2
desarrollado	209	639	258	649	581	788	2
por	261	639	274	649	581	788	2
Laboratorios	51	651	101	661	581	788	2
Fitofarma	104	651	142	661	581	788	2
EIRL.	144	651	167	661	581	788	2
ESTUDIO	51	674	91	684	581	788	2
FITOQUÍMICO	94	674	153	684	581	788	2
La	51	698	61	708	581	788	2
detección	67	698	105	708	581	788	2
de	111	698	121	708	581	788	2
metabolitos	126	698	172	708	581	788	2
secundarios	178	698	226	708	581	788	2
se	232	698	241	708	581	788	2
realizó	247	698	274	708	581	788	2
mediante	51	710	88	720	581	788	2
pruebas	90	710	122	720	581	788	2
químicas	124	710	160	720	581	788	2
de	162	710	172	720	581	788	2
caracterización	174	710	235	720	581	788	2
(reacción	237	710	274	720	581	788	2
de	51	721	61	731	581	788	2
Dragendorf,	67	721	114	731	581	788	2
reacción	120	721	154	731	581	788	2
de	160	721	170	731	581	788	2
Shinoda,	176	721	211	731	581	788	2
prueba	217	721	245	731	581	788	2
de	251	721	261	731	581	788	2
la	267	721	274	731	581	788	2
158	51	750	68	761	581	788	2
espuma,	296	85	331	95	581	788	2
reacción	335	85	369	95	581	788	2
del	373	85	385	95	581	788	2
tricloruro	389	85	424	95	581	788	2
férrico,	428	85	456	95	581	788	2
reacción	460	85	494	95	581	788	2
de	498	85	508	95	581	788	2
la	512	85	519	95	581	788	2
gelatina,	296	97	330	107	581	788	2
reacción	333	97	367	107	581	788	2
de	371	97	381	107	581	788	2
Lieberman-Burchard,	384	97	468	107	581	788	2
reacción	472	97	506	107	581	788	2
de	509	97	519	107	581	788	2
la	296	109	303	119	581	788	2
Ninhidrina	306	109	346	119	581	788	2
y	349	109	353	119	581	788	2
reacción	356	109	390	119	581	788	2
de	392	109	402	119	581	788	2
Molish),	405	109	436	119	581	788	2
según	439	109	463	119	581	788	2
Lock	466	109	485	119	581	788	2
14	485	107	492	115	581	788	2
.	492	109	494	119	581	788	2
MODELO	296	132	335	142	581	788	2
EXPERIMENTAL	338	132	407	142	581	788	2
Se	296	156	307	166	581	788	2
utilizaron	311	156	347	166	581	788	2
30	350	156	360	166	581	788	2
ratas	363	156	383	166	581	788	2
albinas	386	156	415	166	581	788	2
machos	418	156	450	166	581	788	2
cepa	453	156	472	166	581	788	2
Holtzmann	476	156	519	166	581	788	2
con	296	168	311	178	581	788	2
peso	315	168	334	178	581	788	2
promedio	338	168	376	178	581	788	2
de	380	168	390	178	581	788	2
180	394	168	409	178	581	788	2
±	412	168	417	178	581	788	2
20	421	168	431	178	581	788	2
gramos	435	168	465	178	581	788	2
procedentes	469	168	519	178	581	788	2
del	296	179	308	189	581	788	2
Instituto	315	179	346	189	581	788	2
Nacional	353	179	388	189	581	788	2
de	395	179	405	189	581	788	2
Salud	412	179	435	189	581	788	2
(Lima,	441	179	466	189	581	788	2
Perú),	473	179	498	189	581	788	2
con	504	179	519	189	581	788	2
condicionamiento	296	191	366	201	581	788	2
previo	373	191	397	201	581	788	2
de	403	191	413	201	581	788	2
48	420	191	430	201	581	788	2
horas,	436	191	461	201	581	788	2
con	467	191	482	201	581	788	2
agua	488	191	508	201	581	788	2
y	514	191	519	201	581	788	2
alimento	296	203	330	213	581	788	2
a	333	203	338	213	581	788	2
libertad.	340	203	372	213	581	788	2
La	296	227	306	237	581	788	2
hipercolesterolemia	312	227	390	237	581	788	2
fue	395	227	408	237	581	788	2
inducida	413	227	447	237	581	788	2
considerando	452	227	506	237	581	788	2
el	512	227	519	237	581	788	2
método	296	238	326	248	581	788	2
seguido	329	238	360	248	581	788	2
por	363	238	376	248	581	788	2
Ruiz-Roso	378	238	420	248	581	788	2
et	423	239	430	248	581	788	2
al.	433	239	442	248	581	788	2
15	442	237	449	244	581	788	2
con	452	238	466	248	581	788	2
modificación	469	238	519	248	581	788	2
en	296	250	306	260	581	788	2
la	309	250	316	260	581	788	2
forma	320	250	343	260	581	788	2
de	346	250	356	260	581	788	2
administración	359	250	417	260	581	788	2
del	420	250	432	260	581	788	2
colesterol	435	250	474	260	581	788	2
(colesterol	477	250	519	260	581	788	2
al	296	262	303	272	581	788	2
97%	307	262	325	272	581	788	2
Sigma),	329	262	360	272	581	788	2
que	363	262	378	272	581	788	2
fue	382	262	394	272	581	788	2
por	398	262	411	272	581	788	2
vía	415	262	427	272	581	788	2
oral	430	262	445	272	581	788	2
en	449	262	459	272	581	788	2
dosis	463	262	484	272	581	788	2
de	488	262	498	272	581	788	2
62,5	501	262	519	272	581	788	2
mg/kg	296	274	321	284	581	788	2
suspendido	323	274	369	284	581	788	2
en	372	274	382	284	581	788	2
goma	384	274	407	284	581	788	2
tragacanto	409	274	452	284	581	788	2
al	454	274	461	284	581	788	2
2%.	464	274	479	284	581	788	2
Se	296	297	307	307	581	788	2
trabajó	310	297	338	307	581	788	2
con	341	297	355	307	581	788	2
cinco	359	297	380	307	581	788	2
grupos	383	297	410	307	581	788	2
de	413	297	423	307	581	788	2
seis	426	297	442	307	581	788	2
ratas	445	297	465	307	581	788	2
cada	469	297	488	307	581	788	2
uno,	491	297	509	307	581	788	2
al	512	297	519	307	581	788	2
grupo	296	309	319	319	581	788	2
control	321	309	348	319	581	788	2
negativo	349	309	383	319	581	788	2
no	385	309	395	319	581	788	2
se	396	309	405	319	581	788	2
le	407	309	414	319	581	788	2
indujo	415	309	439	319	581	788	2
hipercolesterolemia	441	309	519	319	581	788	2
y	296	321	301	331	581	788	2
a	303	321	308	331	581	788	2
los	310	321	321	331	581	788	2
otros	323	321	343	331	581	788	2
cuatro	345	321	370	331	581	788	2
sí;	372	321	381	331	581	788	2
tres	383	321	398	331	581	788	2
de	400	321	410	331	581	788	2
ellos	412	321	430	331	581	788	2
recibieron	432	321	472	331	581	788	2
tratamiento	474	321	519	331	581	788	2
con	296	333	311	343	581	788	2
diferentes	319	333	359	343	581	788	2
dosis	368	333	389	343	581	788	2
del	397	333	409	343	581	788	2
extracto	418	333	450	343	581	788	2
hidroalcoholico	459	333	519	343	581	788	2
atomizado	296	345	338	355	581	788	2
de	343	345	353	355	581	788	2
Zea	358	345	374	355	581	788	2
mays	379	345	400	355	581	788	2
L	405	345	410	355	581	788	2
(250,	416	345	436	355	581	788	2
500	441	345	456	355	581	788	2
y	462	345	466	355	581	788	2
1000mg/kg)	471	345	519	355	581	788	2
administrado	296	356	348	366	581	788	2
por	350	356	363	366	581	788	2
vía	366	356	378	366	581	788	2
oral	380	356	395	366	581	788	2
durante	398	356	428	366	581	788	2
dos	431	356	445	366	581	788	2
meses.	448	356	477	366	581	788	2
MEDICIÓN	296	380	341	390	581	788	2
DE	350	380	363	390	581	788	2
ACTIVIDAD	371	380	419	390	581	788	2
ANTIOXIDANTE	296	392	363	402	581	788	2
HIPOLIPEMIANTE	429	380	504	390	581	788	2
Y	513	380	519	390	581	788	2
Luego	296	415	321	425	581	788	2
de	326	415	336	425	581	788	2
los	340	415	352	425	581	788	2
dos	356	415	371	425	581	788	2
meses,	375	415	404	425	581	788	2
se	409	415	418	425	581	788	2
extrajeron	423	415	463	425	581	788	2
muestras	467	415	504	425	581	788	2
de	509	415	519	425	581	788	2
sangre	296	427	324	437	581	788	2
para	328	427	346	437	581	788	2
evaluar	350	427	380	437	581	788	2
el	384	427	391	437	581	788	2
nivel	395	427	413	437	581	788	2
de	418	427	428	437	581	788	2
colesterol	432	427	470	437	581	788	2
total,	475	427	494	437	581	788	2
HDL,	498	427	519	437	581	788	2
triglicéridos,	296	439	344	449	581	788	2
según	347	439	371	449	581	788	2
el	374	439	381	449	581	788	2
método	383	439	413	449	581	788	2
enzimático	415	439	458	449	581	788	2
utilizado	461	439	494	449	581	788	2
por	496	439	509	449	581	788	2
el	512	439	519	449	581	788	2
laboratorio	296	451	339	461	581	788	2
clínico.	342	451	370	461	581	788	2
Adicionalmente,	373	451	437	461	581	788	2
se	439	451	449	461	581	788	2
realizaron	452	451	491	461	581	788	2
cortes	494	451	519	461	581	788	2
histológicos	296	463	343	473	581	788	2
de	347	463	357	473	581	788	2
arteria	361	463	386	473	581	788	2
aorta	390	463	410	473	581	788	2
para	414	463	432	473	581	788	2
observar	436	463	471	473	581	788	2
los	475	463	486	473	581	788	2
efectos	490	463	519	473	581	788	2
del	296	474	308	484	581	788	2
extracto	312	474	344	484	581	788	2
hidroalcohólico	347	474	407	484	581	788	2
atomizado	411	474	452	484	581	788	2
de	456	474	466	484	581	788	2
Zea	470	475	485	484	581	788	2
mays	489	475	510	484	581	788	2
L	514	474	519	484	581	788	2
sobre	296	486	319	496	581	788	2
este	321	486	338	496	581	788	2
tejido.	341	486	365	496	581	788	2
La	296	510	306	520	581	788	2
actividad	313	510	347	520	581	788	2
antioxidante	353	510	400	520	581	788	2
fue	407	510	419	520	581	788	2
determinada	426	510	474	520	581	788	2
en	480	510	490	520	581	788	2
suero	497	510	519	520	581	788	2
siguiendo	296	522	333	532	581	788	2
la	339	522	346	532	581	788	2
técnica	352	522	380	532	581	788	2
de	386	522	396	532	581	788	2
Buege	402	522	427	532	581	788	2
et	433	522	441	532	581	788	2
al.	447	522	456	532	581	788	2
17	456	520	462	528	581	788	2
,	462	522	465	532	581	788	2
se	471	522	480	532	581	788	2
tuvo	486	522	503	532	581	788	2
en	509	522	519	532	581	788	2
cuenta	296	533	322	543	581	788	2
la	328	533	335	543	581	788	2
prueba	340	533	368	543	581	788	2
de	373	533	383	543	581	788	2
lipoperoxidación,	389	533	453	543	581	788	2
que	459	533	474	543	581	788	2
implica	479	533	506	543	581	788	2
la	512	533	519	543	581	788	2
conversión	296	545	338	555	581	788	2
oxidativa	341	545	375	555	581	788	2
de	378	545	388	555	581	788	2
ácidos	390	545	416	555	581	788	2
grasos	418	545	445	555	581	788	2
insaturados,	447	545	494	555	581	788	2
como	497	545	519	555	581	788	2
hidroperóxidos	296	557	353	567	581	788	2
lipídicos	357	557	388	567	581	788	2
o	393	557	398	567	581	788	2
lipoperóxidos;	402	557	455	567	581	788	2
los	460	557	471	567	581	788	2
que	475	557	490	567	581	788	2
fueron	494	557	519	567	581	788	2
medidos	296	569	329	579	581	788	2
mediante	331	569	366	579	581	788	2
la	368	569	375	579	581	788	2
producción	376	569	418	579	581	788	2
de	420	569	430	579	581	788	2
malondialdehído	431	569	494	579	581	788	2
que	496	569	510	579	581	788	2
al	512	569	519	579	581	788	2
reaccionar	296	581	337	591	581	788	2
con	338	581	352	591	581	788	2
el	354	581	361	591	581	788	2
ácido	363	581	383	591	581	788	2
tiobarbitúrico	385	581	434	591	581	788	2
formaron	436	581	471	591	581	788	2
un	472	581	482	591	581	788	2
complejo	484	581	519	591	581	788	2
coloreado	296	592	334	602	581	788	2
que	337	592	352	602	581	788	2
fue	354	592	366	602	581	788	2
leído	369	592	388	602	581	788	2
a	391	592	396	602	581	788	2
535	398	592	413	602	581	788	2
nm;	416	592	430	602	581	788	2
siendo	433	592	459	602	581	788	2
expresados	461	592	506	602	581	788	2
en	509	592	519	602	581	788	2
número	296	604	326	614	581	788	2
de	328	604	338	614	581	788	2
moles	340	604	363	614	581	788	2
de	365	604	375	614	581	788	2
malonaldialdehído	377	604	447	614	581	788	2
X	450	604	456	614	581	788	2
10	458	604	468	614	581	788	2
-6	467	603	473	610	581	788	2
.	473	604	475	614	581	788	2
ANÁLISIS	296	628	337	638	581	788	2
DE	339	628	352	638	581	788	2
DATOS	354	628	384	638	581	788	2
Los	296	651	311	661	581	788	2
datos	316	651	338	661	581	788	2
de	344	651	354	661	581	788	2
hipercolesterolemia	360	651	438	661	581	788	2
y	444	651	448	661	581	788	2
lipoperoxidación	454	651	519	661	581	788	2
fueron	296	663	322	673	581	788	2
sometidos	326	663	367	673	581	788	2
a	371	663	376	673	581	788	2
un	380	663	390	673	581	788	2
análisis	394	663	424	673	581	788	2
de	428	663	438	673	581	788	2
varianza,	442	663	479	673	581	788	2
seguidos	483	663	519	673	581	788	2
de	296	675	306	685	581	788	2
una	313	675	328	685	581	788	2
prueba	334	675	362	685	581	788	2
de	368	675	378	685	581	788	2
Tukey,	384	675	411	685	581	788	2
para	418	675	436	685	581	788	2
buscar	442	675	469	685	581	788	2
diferencias	475	675	519	685	581	788	2
significativas	296	687	347	697	581	788	2
entre	350	687	371	697	581	788	2
los	374	687	385	697	581	788	2
grupos.	388	687	418	697	581	788	2
Se	421	687	432	697	581	788	2
consideró	435	687	474	697	581	788	2
que	477	687	492	697	581	788	2
existe	495	687	519	697	581	788	2
diferencias	296	699	340	709	581	788	2
significativas	341	699	392	709	581	788	2
cuando	394	699	424	709	581	788	2
p	425	699	430	709	581	788	2
<	432	699	437	709	581	788	2
0,05.	439	699	459	709	581	788	2
Los	461	699	475	709	581	788	2
resultados	477	699	519	709	581	788	2
de	296	710	306	720	581	788	2
los	309	710	321	720	581	788	2
experimentos	324	710	378	720	581	788	2
son	381	710	395	720	581	788	2
presentados	399	710	448	720	581	788	2
como	451	710	473	720	581	788	2
la	476	710	483	720	581	788	2
media	486	710	511	720	581	788	2
±	514	710	519	720	581	788	2
el	296	722	303	732	581	788	2
error	306	722	325	732	581	788	2
estándar.	327	722	365	732	581	788	2
Colesterol,	348	40	383	49	581	788	3
radicales	385	40	415	49	581	788	3
libres	418	40	435	49	581	788	3
y	438	40	441	49	581	788	3
consumo	443	40	474	49	581	788	3
de	476	40	484	49	581	788	3
maíz	486	40	503	49	581	788	3
morado	505	40	530	49	581	788	3
Rev	62	40	76	49	581	788	3
Peru	78	40	94	49	581	788	3
Med	96	40	111	49	581	788	3
Exp	113	40	126	49	581	788	3
Salud	128	40	148	49	581	788	3
Publica	150	40	175	49	581	788	3
2007;	177	40	196	49	581	788	3
24(2):	198	40	218	49	581	788	3
157-62.	220	40	245	49	581	788	3
120	316	85	328	93	581	788	3
Tabla	62	85	85	95	581	788	3
1.	88	85	95	95	581	788	3
Estudio	98	85	128	95	581	788	3
fitoquímico	130	85	174	95	581	788	3
preliminar	176	85	216	95	581	788	3
del	218	85	230	95	581	788	3
extracto	233	85	265	95	581	788	3
hidroalcohólico	62	97	122	107	581	788	3
atomizado	125	97	166	107	581	788	3
de	169	97	179	107	581	788	3
Zea	181	97	197	107	581	788	3
mays	199	97	221	107	581	788	3
L.	223	97	231	107	581	788	3
a	344	92	349	102	581	788	3
100	316	112	328	120	581	788	3
Prueba	65	119	92	128	581	788	3
de	95	119	104	128	581	788	3
caracterización	65	129	123	138	581	788	3
Metabolito	168	119	208	128	581	788	3
secundario	168	129	210	138	581	788	3
Reacción	65	146	99	155	581	788	3
de	101	146	110	155	581	788	3
Dragendorf	112	146	152	155	581	788	3
Alcaloides	168	146	204	155	581	788	3
Reacción	65	163	99	171	581	788	3
de	101	163	110	171	581	788	3
Shinoda	112	163	141	171	581	788	3
Flavonoides	168	163	211	171	581	788	3
Prueba	65	180	91	188	581	788	3
de	93	180	102	188	581	788	3
la	104	180	111	188	581	788	3
espuma	113	180	141	188	581	788	3
Saponinas	168	180	205	188	581	788	3
Reacción	65	196	99	205	581	788	3
del	101	196	111	205	581	788	3
tricloruro	114	196	145	205	581	788	3
férrico	65	206	87	215	581	788	3
Compuestos	168	196	213	205	581	788	3
fenólicos	168	206	199	215	581	788	3
Reacción	65	222	99	231	581	788	3
de	101	222	110	231	581	788	3
la	112	222	118	231	581	788	3
gelatina	120	222	148	231	581	788	3
Taninos	168	222	196	231	581	788	3
+	255	222	259	231	581	788	3
20	320	220	328	228	581	788	3
Reacción	65	238	99	247	581	788	3
de	101	238	110	247	581	788	3
Lieberman-Burchard	65	248	138	257	581	788	3
Esteroides	168	238	205	247	581	788	3
o	208	238	212	247	581	788	3
terpenoides	168	248	209	257	581	788	3
-	256	243	258	252	581	788	3
0	324	247	328	255	581	788	3
Reacción	65	269	99	278	581	788	3
de	101	269	110	278	581	788	3
la	112	269	118	278	581	788	3
Ninhidrina	120	269	156	278	581	788	3
Aminoácidos	168	264	213	273	581	788	3
libres	168	274	187	283	581	788	3
-	256	269	258	278	581	788	3
Reacción	65	290	99	299	581	788	3
de	101	290	110	299	581	788	3
Molish	112	290	135	299	581	788	3
Glicósidos	168	290	205	299	581	788	3
-	256	146	258	155	581	788	3
+++	250	163	264	171	581	788	3
-	256	180	258	188	581	788	3
+++	250	201	264	210	581	788	3
Colesterol	307	172	315	204	581	788	3
total	307	157	315	170	581	788	3
mg/dL	307	136	315	155	581	788	3
Resultado	233	124	272	133	581	788	3
80	320	139	328	147	581	788	3
60	320	166	328	174	581	788	3
40	320	193	328	201	581	788	3
Control	338	253	360	261	581	788	3
(-)	362	253	368	261	581	788	3
Control	376	253	398	261	581	788	3
(+)	400	253	408	261	581	788	3
Maíz	417	253	432	261	581	788	3
250	434	253	445	261	581	788	3
mg/kg	422	261	441	269	581	788	3
Maíz	456	253	471	261	581	788	3
500	473	253	484	261	581	788	3
mg/kg	461	261	479	269	581	788	3
Maíz	493	253	507	261	581	788	3
1	509	253	513	261	581	788	3
000	515	253	526	261	581	788	3
mg/kg	500	261	519	269	581	788	3
Control	374	479	396	487	581	788	3
(+)	398	479	406	487	581	788	3
Maíz	416	479	430	487	581	788	3
250	432	479	444	487	581	788	3
mg/kg	420	487	439	495	581	788	3
Maíz	456	479	471	487	581	788	3
500	473	479	484	487	581	788	3
mg/kg	461	487	479	495	581	788	3
Maíz	493	479	507	487	581	788	3
1	509	479	513	487	581	788	3
000	515	479	526	487	581	788	3
mg/kg	500	487	519	495	581	788	3
Control	376	676	398	683	581	788	3
(+)	400	676	408	683	581	788	3
Maíz	417	676	432	683	581	788	3
250	434	676	445	683	581	788	3
mg/kg	422	684	440	691	581	788	3
Maíz	455	676	470	683	581	788	3
500	472	676	483	683	581	788	3
mg/kg	460	684	478	691	581	788	3
Maíz	491	676	505	683	581	788	3
1	507	676	511	683	581	788	3
000	513	676	524	683	581	788	3
mg/kg	498	684	517	691	581	788	3
40	317	287	325	295	581	788	3
+++	250	290	264	299	581	788	3
b	342	295	347	306	581	788	3
35	317	309	325	317	581	788	3
El	62	426	70	436	581	788	3
modelo	76	426	106	436	581	788	3
experimental	112	426	163	436	581	788	3
(control	169	426	199	436	581	788	3
positivo)	205	426	239	436	581	788	3
indujo	245	426	269	436	581	788	3
un	275	426	285	436	581	788	3
aumento	62	438	97	448	581	788	3
del	104	438	116	448	581	788	3
colesterol	122	438	161	448	581	788	3
total	167	438	184	448	581	788	3
(17,4%)	191	438	222	448	581	788	3
y	228	438	233	448	581	788	3
triglicéridos	239	438	285	448	581	788	3
(18,4%),	62	450	96	460	581	788	3
así	100	450	112	460	581	788	3
como	115	450	137	460	581	788	3
una	140	450	155	460	581	788	3
disminución	159	450	206	460	581	788	3
del	210	450	222	460	581	788	3
colesterol	225	450	264	460	581	788	3
HDL	267	450	285	460	581	788	3
(14,6%)	62	462	94	472	581	788	3
en	98	462	108	472	581	788	3
relación	112	462	143	472	581	788	3
con	147	462	162	472	581	788	3
el	166	462	173	472	581	788	3
grupo	177	462	200	472	581	788	3
no	203	462	213	472	581	788	3
inducido	217	462	251	472	581	788	3
(control	255	462	285	472	581	788	3
negativo).	62	474	102	484	581	788	3
Se	104	474	115	484	581	788	3
observó	118	474	150	484	581	788	3
que	152	474	167	484	581	788	3
el	170	474	177	484	581	788	3
tratamiento	179	474	224	484	581	788	3
con	227	474	241	484	581	788	3
el	243	474	250	484	581	788	3
extracto	253	474	285	484	581	788	3
hidroalcohólico	62	485	122	495	581	788	3
atomizado	126	485	168	495	581	788	3
de	171	485	181	495	581	788	3
maíz	185	485	204	495	581	788	3
morado,	208	485	241	495	581	788	3
redujo	245	485	270	495	581	788	3
los	273	485	285	495	581	788	3
niveles	62	497	90	507	581	788	3
de	93	497	103	507	581	788	3
colesterol	106	497	144	507	581	788	3
total	147	497	164	507	581	788	3
(ANOVA,	166	497	203	507	581	788	3
p<0,05),	206	497	239	507	581	788	3
la	242	497	249	507	581	788	3
dosis	251	497	272	507	581	788	3
de	275	497	285	507	581	788	3
1000	62	509	82	519	581	788	3
mg/kg	86	509	110	519	581	788	3
no	114	509	124	519	581	788	3
tuvo	127	509	144	519	581	788	3
efecto	147	509	172	519	581	788	3
sobre	175	509	198	519	581	788	3
el	201	509	208	519	581	788	3
nivel	211	509	230	519	581	788	3
de	233	509	243	519	581	788	3
colesterol	246	509	285	519	581	788	3
(p>0,05,	62	521	95	531	581	788	3
test	98	521	112	531	581	788	3
de	115	521	125	531	581	788	3
Tukey),	128	521	157	531	581	788	3
pero	160	521	178	531	581	788	3
sí	181	521	188	531	581	788	3
las	191	521	202	531	581	788	3
de	205	521	215	531	581	788	3
250	218	521	233	531	581	788	3
y	236	521	240	531	581	788	3
500	243	521	258	531	581	788	3
mg/kg	261	521	285	531	581	788	3
que	62	533	77	543	581	788	3
fueron	84	533	109	543	581	788	3
menores	116	533	151	543	581	788	3
que	157	533	172	543	581	788	3
el	178	533	185	543	581	788	3
grupo	192	533	215	543	581	788	3
control	221	533	248	543	581	788	3
positivo	254	533	285	543	581	788	3
(reducción	62	544	104	554	581	788	3
de	108	544	118	554	581	788	3
21,5	122	544	140	554	581	788	3
y	144	544	148	554	581	788	3
11,2%	152	544	178	554	581	788	3
respectivamente,	182	544	251	554	581	788	3
p<0,01,	255	544	285	554	581	788	3
test	62	556	77	566	581	788	3
de	79	556	89	566	581	788	3
Tukey)	92	556	119	566	581	788	3
aunque	121	556	151	566	581	788	3
no	154	556	164	566	581	788	3
se	166	556	176	566	581	788	3
evidenció	178	556	216	566	581	788	3
diferencias	218	556	262	566	581	788	3
entre	264	556	285	566	581	788	3
estos	62	568	84	578	581	788	3
(Figura	86	568	115	578	581	788	3
1a).	117	568	133	578	581	788	3
Para	62	592	82	602	581	788	3
el	85	592	92	602	581	788	3
caso	95	592	114	602	581	788	3
de	117	592	127	602	581	788	3
los	130	592	142	602	581	788	3
triglicéridos	145	592	192	602	581	788	3
(Figura	194	592	224	602	581	788	3
1b),	227	592	242	602	581	788	3
si	245	592	252	602	581	788	3
bien	255	592	272	602	581	788	3
se	275	592	285	602	581	788	3
evidencia	62	603	101	613	581	788	3
una	105	603	120	613	581	788	3
reducción	123	603	163	613	581	788	3
de	166	603	176	613	581	788	3
7,3	180	603	192	613	581	788	3
mg/dL	196	603	221	613	581	788	3
en	224	603	234	613	581	788	3
el	238	603	245	613	581	788	3
grupo	248	603	271	613	581	788	3
de	275	603	285	613	581	788	3
maíz	62	615	82	625	581	788	3
morado	86	615	117	625	581	788	3
de	121	615	131	625	581	788	3
500mg/kg	134	615	175	625	581	788	3
en	178	615	188	625	581	788	3
relación	192	615	224	625	581	788	3
con	228	615	243	625	581	788	3
el	246	615	254	625	581	788	3
control	257	615	285	625	581	788	3
positivo,	62	627	96	637	581	788	3
no	99	627	109	637	581	788	3
fue	112	627	125	637	581	788	3
significativo	128	627	176	637	581	788	3
(ANOVA,	179	627	217	637	581	788	3
p>0,05).	220	627	254	637	581	788	3
Similar	257	627	285	637	581	788	3
situación	62	639	99	649	581	788	3
se	101	639	111	649	581	788	3
evidencia	113	639	152	649	581	788	3
para	154	639	173	649	581	788	3
el	175	639	182	649	581	788	3
colesterol	185	639	224	649	581	788	3
HDL	227	639	245	649	581	788	3
(ANOVA,	247	639	285	649	581	788	3
p>0,05)	62	651	94	661	581	788	3
debido	96	651	123	661	581	788	3
a	125	651	130	661	581	788	3
una	132	651	147	661	581	788	3
gran	149	651	167	661	581	788	3
variabilidad	169	651	215	661	581	788	3
de	217	651	227	661	581	788	3
los	229	651	241	661	581	788	3
resultados	242	651	285	661	581	788	3
y	62	662	67	672	581	788	3
un	70	662	80	672	581	788	3
pequeño	82	662	118	672	581	788	3
tamaño	121	662	151	672	581	788	3
muestral	154	662	189	672	581	788	3
(Figura	192	662	221	672	581	788	3
1c).	224	662	239	672	581	788	3
30	317	332	325	340	581	788	3
25	317	355	325	363	581	788	3
20	317	378	325	386	581	788	3
15	317	401	325	409	581	788	3
10	317	424	325	432	581	788	3
5	321	447	325	455	581	788	3
0	321	470	325	478	581	788	3
Control	335	479	357	487	581	788	3
(-)	358	479	365	487	581	788	3
120	316	515	328	523	581	788	3
c	342	522	347	532	581	788	3
100	316	540	328	548	581	788	3
Colesterol	305	586	313	617	581	788	3
HDL	305	570	313	584	581	788	3
mg/dL	305	548	313	568	581	788	3
Los	62	344	77	354	581	788	3
hallazgos	86	344	124	354	581	788	3
del	133	344	145	354	581	788	3
estudio	154	344	183	354	581	788	3
fitoquímico	193	344	236	354	581	788	3
preliminar	245	344	285	354	581	788	3
muestran	62	356	100	366	581	788	3
una	103	356	118	366	581	788	3
gran	122	356	140	366	581	788	3
cantidad	144	356	178	366	581	788	3
de	181	356	191	366	581	788	3
compuestos	195	356	243	366	581	788	3
fenólicos,	247	356	285	366	581	788	3
flavonoides	62	367	108	377	581	788	3
y	117	367	122	377	581	788	3
glicósidos	131	367	171	377	581	788	3
caracterizados	180	367	238	377	581	788	3
mediante	248	367	285	377	581	788	3
las	62	379	74	389	581	788	3
pruebas	80	379	112	389	581	788	3
de	118	379	129	389	581	788	3
tricloruro	135	379	170	389	581	788	3
férrico,	176	379	203	389	581	788	3
de	209	379	219	389	581	788	3
Shinoda	225	379	258	389	581	788	3
y	264	379	269	389	581	788	3
de	275	379	285	389	581	788	3
Molish	62	391	88	401	581	788	3
respectivamente,	92	391	161	401	581	788	3
en	164	391	174	401	581	788	3
el	178	391	185	401	581	788	3
extracto	189	391	221	401	581	788	3
hidroalcohólico	225	391	285	401	581	788	3
atomizado	62	403	104	413	581	788	3
del	106	403	118	413	581	788	3
maíz	121	403	140	413	581	788	3
morado	143	403	173	413	581	788	3
(Tabla	176	403	201	413	581	788	3
1).	204	403	214	413	581	788	3
Triglicéridos	305	360	313	398	581	788	3
mg/dL	305	339	313	358	581	788	3
RESULTADOS	62	320	123	330	581	788	3
80	320	565	328	573	581	788	3
60	320	590	328	598	581	788	3
40	320	615	328	623	581	788	3
20	320	640	328	648	581	788	3
0	324	665	328	673	581	788	3
Control	336	676	358	683	581	788	3
(-)	360	676	367	683	581	788	3
El	62	686	70	696	581	788	3
grupo	76	686	99	696	581	788	3
control	104	686	132	696	581	788	3
positivo	137	686	168	696	581	788	3
desarrolló	173	686	214	696	581	788	3
ateromas	219	686	257	696	581	788	3
en	262	686	273	696	581	788	3
la	278	686	285	696	581	788	3
aorta,	62	698	86	708	581	788	3
que	90	698	106	708	581	788	3
no	110	698	120	708	581	788	3
se	124	698	134	708	581	788	3
presentaron	138	698	188	708	581	788	3
en	192	698	202	708	581	788	3
el	206	698	214	708	581	788	3
control	218	698	246	708	581	788	3
negativo	250	698	285	708	581	788	3
(Figura	62	710	92	720	581	788	3
2).	96	710	107	720	581	788	3
Se	112	710	123	720	581	788	3
observó	128	710	161	720	581	788	3
una	166	710	181	720	581	788	3
disminución	186	710	235	720	581	788	3
notable	240	710	270	720	581	788	3
de	275	710	285	720	581	788	3
formaciones	62	721	112	731	581	788	3
ateromatosas	116	721	171	731	581	788	3
en	174	721	185	731	581	788	3
los	188	721	199	731	581	788	3
grupos	203	721	231	731	581	788	3
tratados	234	721	267	731	581	788	3
con	270	721	285	731	581	788	3
Figura	308	703	332	712	581	788	3
1.	335	703	342	712	581	788	3
Efecto	344	703	367	712	581	788	3
del	370	703	381	712	581	788	3
consumo	384	703	416	712	581	788	3
crónico	419	703	445	712	581	788	3
de	448	703	457	712	581	788	3
maíz	459	703	477	712	581	788	3
morado	480	703	507	712	581	788	3
sobre	510	703	530	712	581	788	3
los	308	713	318	722	581	788	3
niveles	321	713	346	722	581	788	3
de	349	713	358	722	581	788	3
colesterol	361	713	395	722	581	788	3
total	398	713	413	722	581	788	3
(a),	416	713	428	722	581	788	3
triglicéridos	432	713	472	722	581	788	3
(b)	475	713	485	722	581	788	3
y	488	713	492	722	581	788	3
colesterol	495	713	530	722	581	788	3
HDL	308	723	324	732	581	788	3
(c)	326	723	336	732	581	788	3
en	338	723	347	732	581	788	3
ratas	349	723	367	732	581	788	3
hipercolesterolémicas	369	723	446	732	581	788	3
inducidas.	448	723	485	732	581	788	3
159	513	750	530	761	581	788	3
Arroyo	469	40	491	49	581	788	4
J.	493	40	499	49	581	788	4
et	501	40	507	49	581	788	4
al.	509	40	517	49	581	788	4
Rev	51	40	64	49	581	788	4
Peru	67	40	83	49	581	788	4
Med	85	40	99	49	581	788	4
Exp	102	40	115	49	581	788	4
Salud	117	40	136	49	581	788	4
Publica	138	40	163	49	581	788	4
2007;	165	40	184	49	581	788	4
24(2):	187	40	206	49	581	788	4
157-62.	209	40	234	49	581	788	4
a	253	93	258	105	581	788	4
b	499	94	505	106	581	788	4
Figura	51	253	75	262	581	788	4
2.	78	253	85	262	581	788	4
(a)	90	253	100	262	581	788	4
Estructura	102	253	139	262	581	788	4
de	142	253	150	262	581	788	4
un	153	253	162	262	581	788	4
corte	165	253	182	262	581	788	4
transversal	185	253	224	262	581	788	4
de	227	253	236	262	581	788	4
una	238	253	252	262	581	788	4
arteria	254	253	277	262	581	788	4
aorta	280	253	298	262	581	788	4
normal.	301	253	327	262	581	788	4
(b)	330	253	340	262	581	788	4
Nótese	343	253	368	262	581	788	4
la	371	253	377	262	581	788	4
infiltración	380	253	416	262	581	788	4
y	418	253	422	262	581	788	4
presencia	425	253	460	262	581	788	4
de	462	253	471	262	581	788	4
ateroma,	474	253	505	262	581	788	4
así	508	253	519	262	581	788	4
como	51	263	71	272	581	788	4
la	73	263	79	272	581	788	4
falta	81	263	96	272	581	788	4
de	99	263	107	272	581	788	4
continuidad	110	263	151	272	581	788	4
de	153	263	162	272	581	788	4
la	164	263	170	272	581	788	4
capa	172	263	190	272	581	788	4
íntima,	192	263	216	272	581	788	4
depósito	218	263	248	272	581	788	4
de	251	263	260	272	581	788	4
grasa	262	263	282	272	581	788	4
en	284	263	293	272	581	788	4
la	295	263	301	272	581	788	4
subíntima;	304	263	341	272	581	788	4
no	343	263	352	272	581	788	4
se	354	263	362	272	581	788	4
observa	365	263	393	272	581	788	4
presencia	395	263	430	272	581	788	4
de	432	263	441	272	581	788	4
banda	443	263	465	272	581	788	4
elástica.	468	263	497	272	581	788	4
a	60	299	66	310	581	788	4
c	380	299	385	310	581	788	4
b	221	300	227	311	581	788	4
Figura	51	461	75	470	581	788	4
3.	78	461	84	470	581	788	4
(a)	86	461	96	470	581	788	4
Remodelación	98	461	150	470	581	788	4
del	152	461	162	470	581	788	4
endotelio	165	461	197	470	581	788	4
arterial	199	461	224	470	581	788	4
con	226	461	239	470	581	788	4
presencia	241	461	276	470	581	788	4
de	278	461	287	470	581	788	4
lipófagos	289	461	321	470	581	788	4
en	323	461	332	470	581	788	4
el	334	461	340	470	581	788	4
subendotelio.	343	461	390	470	581	788	4
(b)	392	461	402	470	581	788	4
Capa	405	461	424	470	581	788	4
muscular	426	461	458	470	581	788	4
con	461	461	473	470	581	788	4
ausencia	476	461	508	470	581	788	4
de	510	461	519	470	581	788	4
lipófagos,	51	471	85	480	581	788	4
se	88	471	96	480	581	788	4
observa	98	471	127	480	581	788	4
un	129	471	138	480	581	788	4
endotelio	140	471	173	480	581	788	4
conservado.	175	471	218	480	581	788	4
(c)	221	471	230	480	581	788	4
Presencia	233	471	268	480	581	788	4
de	271	471	279	480	581	788	4
lipófagos	282	471	314	480	581	788	4
que	316	471	329	480	581	788	4
no	332	471	341	480	581	788	4
han	343	471	356	480	581	788	4
llegado	358	471	384	480	581	788	4
a	386	471	391	480	581	788	4
proliferar	393	471	425	480	581	788	4
ni	427	471	433	480	581	788	4
formar	436	471	459	480	581	788	4
ateroma;	461	471	492	480	581	788	4
nótese	495	471	519	480	581	788	4
una	51	481	64	490	581	788	4
estructura	67	481	102	490	581	788	4
muscular	104	481	137	490	581	788	4
lisa	139	481	151	490	581	788	4
conservada.	153	481	197	490	581	788	4
4,5	62	507	72	514	581	788	4
dosis	296	516	318	526	581	788	4
incrementales	323	516	380	526	581	788	4
del	386	516	398	526	581	788	4
extracto	403	516	436	526	581	788	4
hidroalcohólico	442	516	503	526	581	788	4
de	509	516	519	526	581	788	4
Zea	296	528	312	538	581	788	4
mays	315	528	337	538	581	788	4
L,	341	528	348	538	581	788	4
como	352	528	374	538	581	788	4
se	377	528	387	538	581	788	4
muestran	390	528	429	538	581	788	4
en	432	528	442	538	581	788	4
la	446	528	453	538	581	788	4
figuras	456	528	484	538	581	788	4
3a	487	528	497	538	581	788	4
y	501	528	505	538	581	788	4
3b	509	528	519	538	581	788	4
(250	296	540	315	550	581	788	4
mg/kg	318	540	343	550	581	788	4
y	346	540	351	550	581	788	4
500	354	540	369	550	581	788	4
mg/kg	372	540	397	550	581	788	4
respectivamante);	401	540	474	550	581	788	4
existiendo	477	540	519	550	581	788	4
una	296	552	311	562	581	788	4
ausencia	317	552	353	562	581	788	4
total	359	552	376	562	581	788	4
de	381	552	392	562	581	788	4
ateromas	397	552	435	562	581	788	4
en	440	552	450	562	581	788	4
las	456	552	467	562	581	788	4
arterias	473	552	503	562	581	788	4
de	509	552	519	562	581	788	4
muestras	296	563	334	573	581	788	4
tratadas	340	563	374	573	581	788	4
con	380	563	395	573	581	788	4
una	401	563	416	573	581	788	4
dosis	423	563	444	573	581	788	4
de	451	563	461	573	581	788	4
1000	467	563	487	573	581	788	4
mg/kg	494	563	519	573	581	788	4
(Figura	296	575	325	585	581	788	4
3c).	328	575	343	585	581	788	4
Malondialdehido	53	583	61	634	581	788	4
moles	53	563	61	581	581	788	4
x10	53	549	61	561	581	788	4
-6	53	546	58	549	581	788	4
4,0	62	525	72	533	581	788	4
3,5	62	544	72	552	581	788	4
3,0	62	562	72	570	581	788	4
2,5	62	581	72	589	581	788	4
2,0	62	600	72	607	581	788	4
1,5	62	618	72	626	581	788	4
1,0	62	637	72	645	581	788	4
0,5	62	655	72	663	581	788	4
0,0	62	674	72	682	581	788	4
Control	82	681	104	689	581	788	4
(-)	106	681	113	689	581	788	4
Control	122	681	144	689	581	788	4
(+)	146	681	154	689	581	788	4
Maíz	164	681	179	689	581	788	4
250	181	681	192	689	581	788	4
mg/kg	169	689	187	697	581	788	4
Maíz	204	681	219	689	581	788	4
500	221	681	232	689	581	788	4
mg/kg	209	689	228	697	581	788	4
Maíz	243	681	257	689	581	788	4
1	259	681	263	689	581	788	4
000	265	681	276	689	581	788	4
mg/kg	250	689	269	697	581	788	4
Figura	51	703	75	712	581	788	4
4.	81	703	87	712	581	788	4
Actividad	92	703	125	712	581	788	4
antioxidante	130	703	173	712	581	788	4
del	178	703	189	712	581	788	4
consumo	194	703	227	712	581	788	4
crónico	232	703	258	712	581	788	4
del	263	703	274	712	581	788	4
extracto	51	713	79	722	581	788	4
hidroalcohólico	83	713	136	722	581	788	4
atomizado	140	713	177	722	581	788	4
de	180	713	189	722	581	788	4
maíz	192	713	210	722	581	788	4
morado	213	713	240	722	581	788	4
en	243	713	252	722	581	788	4
ratas	256	713	274	722	581	788	4
hipercolesterolémicas	51	723	128	732	581	788	4
inducidas	131	723	164	732	581	788	4
(ANOVA,	167	723	200	732	581	788	4
p<0,01).	202	723	231	732	581	788	4
160	51	750	68	761	581	788	4
El	296	599	304	609	581	788	4
modelo	309	599	338	609	581	788	4
experimental	343	599	395	609	581	788	4
(control	399	599	429	609	581	788	4
positivo)	434	599	468	609	581	788	4
provocó	472	599	504	609	581	788	4
un	509	599	519	609	581	788	4
aumento	296	611	332	621	581	788	4
del	335	611	348	621	581	788	4
38,5%	351	611	377	621	581	788	4
de	381	611	391	621	581	788	4
los	395	611	407	621	581	788	4
niveles	411	611	439	621	581	788	4
de	443	611	453	621	581	788	4
radicales	457	611	493	621	581	788	4
libres	497	611	519	621	581	788	4
(en	296	622	309	632	581	788	4
relación	316	622	348	632	581	788	4
con	355	622	369	632	581	788	4
el	376	622	383	632	581	788	4
control	390	622	417	632	581	788	4
negativo).	424	622	464	632	581	788	4
Se	471	622	482	632	581	788	4
registró	488	622	519	632	581	788	4
una	296	634	311	644	581	788	4
notable	316	634	346	644	581	788	4
disminución	351	634	399	644	581	788	4
de	403	634	413	644	581	788	4
los	418	634	430	644	581	788	4
niveles	434	634	463	644	581	788	4
de	468	634	478	644	581	788	4
radicales	482	634	519	644	581	788	4
libres	296	646	318	656	581	788	4
en	322	646	332	656	581	788	4
las	336	646	348	656	581	788	4
ratas	352	646	372	656	581	788	4
que	376	646	392	656	581	788	4
fueron	396	646	421	656	581	788	4
sometidas	426	646	467	656	581	788	4
a	471	646	476	656	581	788	4
inducción	480	646	519	656	581	788	4
de	296	658	306	668	581	788	4
hipercolesterolemia	312	658	391	668	581	788	4
y	397	658	401	668	581	788	4
que	407	658	422	668	581	788	4
recibieron	428	658	468	668	581	788	4
el	474	658	481	668	581	788	4
extracto	486	658	519	668	581	788	4
hidroalcohólico	296	670	357	680	581	788	4
de	359	670	369	680	581	788	4
Zea	371	670	387	680	581	788	4
mays	389	670	411	680	581	788	4
L,	413	670	420	680	581	788	4
siendo	423	670	449	680	581	788	4
esta	451	670	469	680	581	788	4
disminución	471	670	519	680	581	788	4
mayor	296	681	321	691	581	788	4
con	325	681	340	691	581	788	4
el	344	681	351	691	581	788	4
aumento	355	681	390	691	581	788	4
de	394	681	404	691	581	788	4
la	408	681	415	691	581	788	4
dosis	419	681	440	691	581	788	4
(ANOVA,	444	681	481	691	581	788	4
p<0,03),	485	681	519	691	581	788	4
mostrando	296	693	339	703	581	788	4
una	347	693	362	703	581	788	4
mayor	369	693	394	703	581	788	4
reducción	402	693	441	703	581	788	4
(56,4%,	449	693	480	703	581	788	4
p<0,01)	488	693	519	703	581	788	4
en	296	705	306	715	581	788	4
relación	312	705	343	715	581	788	4
con	349	705	363	715	581	788	4
el	369	705	376	715	581	788	4
control	381	705	408	715	581	788	4
positivo	414	705	444	715	581	788	4
con	450	705	464	715	581	788	4
la	470	705	477	715	581	788	4
dosis	482	705	503	715	581	788	4
de	509	705	519	715	581	788	4
1000	296	717	316	727	581	788	4
mg/kg	319	717	344	727	581	788	4
(Figura	346	717	375	727	581	788	4
4).	378	717	388	727	581	788	4
Rev	62	40	76	49	581	788	5
Peru	78	40	94	49	581	788	5
Med	96	40	111	49	581	788	5
Exp	113	40	126	49	581	788	5
Salud	128	40	148	49	581	788	5
Publica	150	40	175	49	581	788	5
2007;	177	40	196	49	581	788	5
24(2):	198	40	218	49	581	788	5
157-62.	220	40	245	49	581	788	5
DISCUSIÓN	62	83	118	94	581	788	5
Se	62	108	73	118	581	788	5
demostró	75	108	112	118	581	788	5
que	114	108	129	118	581	788	5
el	131	108	138	118	581	788	5
consumo	141	108	176	118	581	788	5
crónico	179	108	207	118	581	788	5
de	209	108	219	118	581	788	5
maíz	221	108	241	118	581	788	5
morado	243	108	273	118	581	788	5
en	275	108	285	118	581	788	5
la	62	120	69	130	581	788	5
forma	73	120	96	130	581	788	5
de	99	120	109	130	581	788	5
extracto	113	120	145	130	581	788	5
hidroalcohólico	148	120	207	130	581	788	5
atomizado	211	120	252	130	581	788	5
produjo	255	120	285	130	581	788	5
una	62	131	77	141	581	788	5
reducción	80	131	118	141	581	788	5
de	120	131	130	141	581	788	5
los	133	131	144	141	581	788	5
niveles	147	131	174	141	581	788	5
de	177	131	186	141	581	788	5
colesterol	189	131	227	141	581	788	5
total	229	131	246	141	581	788	5
y	248	131	253	141	581	788	5
aunque	255	131	285	141	581	788	5
no	62	143	72	153	581	788	5
se	74	143	83	153	581	788	5
demostró	85	143	122	153	581	788	5
en	124	143	133	153	581	788	5
forma	135	143	158	153	581	788	5
evidente	159	143	193	153	581	788	5
su	194	143	204	153	581	788	5
efecto	205	143	230	153	581	788	5
positivo	231	143	261	153	581	788	5
sobre	263	143	285	153	581	788	5
los	62	155	74	165	581	788	5
triglicéridos	76	155	120	165	581	788	5
y	123	155	127	165	581	788	5
el	129	155	136	165	581	788	5
colesterol	138	155	176	165	581	788	5
HDL,	178	155	198	165	581	788	5
esto	201	155	217	165	581	788	5
se	220	155	229	165	581	788	5
pudo	231	155	251	165	581	788	5
deber	253	155	276	165	581	788	5
al	278	155	285	165	581	788	5
limitado	62	167	93	177	581	788	5
tamaño	96	167	125	177	581	788	5
de	129	167	139	177	581	788	5
la	142	167	149	177	581	788	5
muestra	152	167	184	177	581	788	5
y	187	167	191	177	581	788	5
a	195	167	200	177	581	788	5
la	203	167	210	177	581	788	5
variabilidad	213	167	257	177	581	788	5
de	260	167	270	177	581	788	5
los	274	167	285	177	581	788	5
resultados,	62	179	105	189	581	788	5
por	107	179	120	189	581	788	5
lo	122	179	128	189	581	788	5
que	130	179	145	189	581	788	5
en	146	179	156	189	581	788	5
experimentos	158	179	211	189	581	788	5
con	213	179	227	189	581	788	5
mayor	229	179	253	189	581	788	5
número	255	179	285	189	581	788	5
de	62	190	72	200	581	788	5
animales	75	190	110	200	581	788	5
posibilitaría	112	190	157	200	581	788	5
confirmar	159	190	196	200	581	788	5
estos	198	190	219	200	581	788	5
hallazgos.	222	190	261	200	581	788	5
La	62	214	72	224	581	788	5
actividad	80	214	115	224	581	788	5
hipocolesterolémica	123	214	202	224	581	788	5
observada	210	214	252	224	581	788	5
podría	259	214	285	224	581	788	5
explicarse	62	226	103	236	581	788	5
con	107	226	122	236	581	788	5
lo	126	226	133	236	581	788	5
reportado	138	226	176	236	581	788	5
por	181	226	194	236	581	788	5
Ravi	198	226	216	236	581	788	5
et	220	226	228	236	581	788	5
al.	232	226	242	236	581	788	5
18	242	225	249	232	581	788	5
quienes	253	226	285	236	581	788	5
demostraron	62	238	113	248	581	788	5
la	118	238	125	248	581	788	5
actividad	131	238	166	248	581	788	5
hipolipemiante	172	238	230	248	581	788	5
del	235	238	247	248	581	788	5
extracto	253	238	285	248	581	788	5
Eugenia	62	249	95	259	581	788	5
jambolana	98	249	139	259	581	788	5
y	141	249	146	259	581	788	5
lo	148	249	155	259	581	788	5
relacionan	157	249	199	259	581	788	5
con	201	249	215	259	581	788	5
su	217	249	227	259	581	788	5
alto	229	249	244	259	581	788	5
contenido	246	249	285	259	581	788	5
en	62	261	72	271	581	788	5
flavonoides,	79	261	127	271	581	788	5
glicósidos	134	261	173	271	581	788	5
y	180	261	185	271	581	788	5
compuestos	192	261	240	271	581	788	5
fenólicos;	247	261	285	271	581	788	5
metabolitos	62	273	108	283	581	788	5
secundarios	112	273	160	283	581	788	5
encontrados	163	273	213	283	581	788	5
en	216	273	226	283	581	788	5
el	229	273	236	283	581	788	5
extracto	240	273	272	283	581	788	5
de	275	273	285	283	581	788	5
Zea	62	285	78	295	581	788	5
mays	80	285	102	295	581	788	5
L	104	285	109	295	581	788	5
(Tabla	112	285	137	295	581	788	5
1).	140	285	150	295	581	788	5
Asimismo,	62	308	104	318	581	788	5
porque	106	308	134	318	581	788	5
los	136	308	147	318	581	788	5
taninos	152	308	181	318	581	788	5
conllevan	183	308	221	318	581	788	5
a	223	308	228	318	581	788	5
una	230	308	245	318	581	788	5
inhibición	248	308	285	318	581	788	5
de	62	320	72	330	581	788	5
la	74	320	81	330	581	788	5
absorción	83	320	122	330	581	788	5
intestinal	124	320	159	330	581	788	5
de	161	320	171	330	581	788	5
colesterol	173	320	211	330	581	788	5
e	213	320	218	330	581	788	5
incremento	220	320	264	330	581	788	5
de	266	320	276	330	581	788	5
la	278	320	285	330	581	788	5
excreción	62	332	101	342	581	788	5
de	103	332	113	342	581	788	5
ácidos	116	332	142	342	581	788	5
biliares,	145	332	176	342	581	788	5
como	178	332	200	342	581	788	5
lo	203	332	210	342	581	788	5
explica	213	332	241	342	581	788	5
Nakamura	244	332	285	342	581	788	5
&	62	344	68	354	581	788	5
Tonogai	74	344	106	354	581	788	5
19	106	343	113	350	581	788	5
en	118	344	128	354	581	788	5
sus	133	344	147	354	581	788	5
hallazgos	152	344	190	354	581	788	5
de	195	344	205	354	581	788	5
hipocolesterolemia	211	344	285	354	581	788	5
para	62	356	80	366	581	788	5
el	84	356	91	366	581	788	5
extracto	95	356	127	366	581	788	5
vegetal	131	356	159	366	581	788	5
evaluado;	163	356	202	366	581	788	5
y,	206	356	213	366	581	788	5
posiblemente	217	356	270	366	581	788	5
los	273	356	285	366	581	788	5
taninos	62	367	91	377	581	788	5
presentes	94	367	133	377	581	788	5
en	137	367	146	377	581	788	5
Zea	150	367	165	377	581	788	5
mays	168	367	190	377	581	788	5
L	193	367	198	377	581	788	5
hayan	201	367	225	377	581	788	5
contribuido	228	367	272	377	581	788	5
en	275	367	285	377	581	788	5
la	62	379	69	389	581	788	5
reducción	74	379	113	389	581	788	5
del	117	379	129	389	581	788	5
colesterol;	134	379	175	389	581	788	5
así	179	379	191	389	581	788	5
como	196	379	218	389	581	788	5
la	223	379	230	389	581	788	5
consecuente	234	379	285	389	581	788	5
disminución	62	391	109	401	581	788	5
en	114	391	124	401	581	788	5
la	129	391	136	401	581	788	5
formación	141	391	180	401	581	788	5
de	185	391	195	401	581	788	5
placas	200	391	226	401	581	788	5
ateromatosas	231	391	285	401	581	788	5
(Figura	62	403	91	413	581	788	5
3).	95	403	105	413	581	788	5
Adicionalmente,	110	403	173	413	581	788	5
Xu	178	403	189	413	581	788	5
J	193	403	198	413	581	788	5
et	202	403	210	413	581	788	5
al.	214	403	223	413	581	788	5
20	223	402	230	409	581	788	5
demostraron	235	403	285	413	581	788	5
que	62	415	77	425	581	788	5
la	80	415	87	425	581	788	5
cianida-3-glucósido	90	415	166	425	581	788	5
(principal	169	415	205	425	581	788	5
antocianina	208	415	253	425	581	788	5
hallada	256	415	285	425	581	788	5
en	62	426	72	436	581	788	5
el	77	426	84	436	581	788	5
Zea	89	426	104	436	581	788	5
mays	109	426	130	436	581	788	5
L.	135	426	142	436	581	788	5
5,6	142	425	151	432	581	788	5
)	151	426	154	436	581	788	5
produce	158	426	190	436	581	788	5
un	195	426	205	436	581	788	5
upregulation	210	426	259	436	581	788	5
de	263	426	273	436	581	788	5
la	278	426	285	436	581	788	5
expresión	62	438	101	448	581	788	5
de	105	438	115	448	581	788	5
oxido	118	438	140	448	581	788	5
nítrico	143	438	168	448	581	788	5
sintasa,	171	438	202	448	581	788	5
por	206	438	219	448	581	788	5
lo	223	438	229	448	581	788	5
que	233	438	248	448	581	788	5
a	252	438	257	448	581	788	5
través	261	438	285	448	581	788	5
de	62	450	72	460	581	788	5
este	78	450	95	460	581	788	5
mecanismo,	101	450	149	460	581	788	5
se	155	450	164	460	581	788	5
sugiere	170	450	199	460	581	788	5
una	205	450	220	460	581	788	5
prevención	225	450	269	460	581	788	5
de	275	450	285	460	581	788	5
arteriosclerosis	62	462	122	472	581	788	5
como	126	462	148	472	581	788	5
efecto	152	462	176	472	581	788	5
benéfico	180	462	213	472	581	788	5
a	217	462	222	472	581	788	5
largo	226	462	246	472	581	788	5
plazo	250	462	271	472	581	788	5
de	275	462	285	472	581	788	5
los	62	474	74	484	581	788	5
flavonoides.	76	474	124	484	581	788	5
Se	62	497	73	507	581	788	5
observó	80	497	112	507	581	788	5
una	119	497	134	507	581	788	5
notable	140	497	170	507	581	788	5
acción	176	497	202	507	581	788	5
antioxidante	209	497	257	507	581	788	5
dosis	264	497	285	507	581	788	5
dependiente	62	509	112	519	581	788	5
(Figura	113	509	142	519	581	788	5
4),	144	509	154	519	581	788	5
estos	156	509	177	519	581	788	5
resultados	179	509	220	519	581	788	5
concuerdan	222	509	269	519	581	788	5
con	270	509	285	519	581	788	5
los	62	521	74	531	581	788	5
reportes	76	521	109	531	581	788	5
de	112	521	122	531	581	788	5
in	125	521	132	531	581	788	5
vitro	134	521	151	531	581	788	5
realizados	154	521	195	531	581	788	5
por	197	521	210	531	581	788	5
Cisneros-Zevallos	213	521	285	531	581	788	5
et	62	533	70	543	581	788	5
al.	74	533	84	543	581	788	5
21,22	84	531	99	538	581	788	5
que	104	533	119	543	581	788	5
demostraron	123	533	174	543	581	788	5
la	178	533	185	543	581	788	5
actividad	189	533	225	543	581	788	5
antioxidante	229	533	278	543	581	788	5
-	282	533	285	543	581	788	5
y	62	544	67	554	581	788	5
también	71	544	103	554	581	788	5
anticancerígena-	107	544	174	554	581	788	5
de	178	544	188	554	581	788	5
la	192	544	199	554	581	788	5
fracción	203	544	234	554	581	788	5
fenólica	238	544	269	554	581	788	5
del	273	544	285	554	581	788	5
extracto	62	556	94	566	581	788	5
de	97	556	107	566	581	788	5
maíz	109	556	129	566	581	788	5
morado.	131	556	164	566	581	788	5
Diversos	167	556	202	566	581	788	5
estudios	204	556	238	566	581	788	5
atribuyen	240	556	277	566	581	788	5
a	280	556	285	566	581	788	5
estos	62	568	84	578	581	788	5
productos	86	568	126	578	581	788	5
ricos	128	568	147	578	581	788	5
en	149	568	159	578	581	788	5
compuestos	161	568	209	578	581	788	5
fenólicos	212	568	247	578	581	788	5
como	249	568	271	578	581	788	5
los	273	568	285	578	581	788	5
responsables	62	580	116	590	581	788	5
de	118	580	128	590	581	788	5
su	131	580	140	590	581	788	5
actividad	143	580	178	590	581	788	5
antioxidante	181	580	229	590	581	788	5
23,24	229	579	245	586	581	788	5
.	245	580	248	590	581	788	5
Gorinstein	62	603	103	613	581	788	5
25	103	602	110	609	581	788	5
encontró	116	603	151	613	581	788	5
disminución	156	603	204	613	581	788	5
de	209	603	219	613	581	788	5
los	225	603	236	613	581	788	5
niveles	241	603	269	613	581	788	5
de	275	603	285	613	581	788	5
lípidos	62	615	88	625	581	788	5
plasmáticos	94	615	141	625	581	788	5
y	147	615	151	625	581	788	5
un	156	615	166	625	581	788	5
incremento	172	615	216	625	581	788	5
de	222	615	232	625	581	788	5
la	237	615	244	625	581	788	5
actividad	249	615	285	625	581	788	5
antioxidante	62	627	111	637	581	788	5
del	119	627	131	637	581	788	5
plasma	139	627	168	637	581	788	5
en	176	627	186	637	581	788	5
ratas	194	627	214	637	581	788	5
que	222	627	237	637	581	788	5
recibieron	245	627	285	637	581	788	5
compuestos	62	639	111	649	581	788	5
fenólicos,	116	639	154	649	581	788	5
resultados	159	639	201	649	581	788	5
muy	206	639	223	649	581	788	5
semejantes	229	639	275	649	581	788	5
a	280	639	285	649	581	788	5
los	62	651	74	661	581	788	5
obtenidos	77	651	116	661	581	788	5
en	118	651	128	661	581	788	5
este	131	651	148	661	581	788	5
estudio	151	651	180	661	581	788	5
con	183	651	197	661	581	788	5
Zea	200	651	215	661	581	788	5
mays	218	651	240	661	581	788	5
L.	242	651	250	661	581	788	5
Por	253	651	267	661	581	788	5
otro	269	651	285	661	581	788	5
lado,	62	662	82	672	581	788	5
Tsuda	85	662	110	672	581	788	5
et	113	662	121	672	581	788	5
al.	124	662	133	672	581	788	5
26	133	661	140	668	581	788	5
en	143	662	153	672	581	788	5
un	156	662	166	672	581	788	5
experimento	170	662	219	672	581	788	5
de	222	662	232	672	581	788	5
12	235	662	245	672	581	788	5
semanas	248	662	285	672	581	788	5
no	62	674	72	684	581	788	5
encontraron	77	674	125	684	581	788	5
efecto	129	674	153	684	581	788	5
sobre	158	674	180	684	581	788	5
los	184	674	196	684	581	788	5
niveles	200	674	228	684	581	788	5
de	232	674	242	684	581	788	5
colesterol	246	674	285	684	581	788	5
y	62	686	67	696	581	788	5
triglicéridos	71	686	117	696	581	788	5
en	121	686	131	696	581	788	5
una	136	686	151	696	581	788	5
dieta	155	686	174	696	581	788	5
rica	179	686	193	696	581	788	5
en	198	686	208	696	581	788	5
maíz	212	686	232	696	581	788	5
morado;	236	686	269	696	581	788	5
sin	273	686	285	696	581	788	5
embargo,	62	698	100	708	581	788	5
demostraron	103	698	154	708	581	788	5
una	156	698	171	708	581	788	5
reducción	174	698	213	708	581	788	5
del	216	698	228	708	581	788	5
peso	230	698	250	708	581	788	5
corporal	252	698	285	708	581	788	5
y	62	710	67	720	581	788	5
acumulación	72	710	122	720	581	788	5
de	127	710	137	720	581	788	5
triglicéridos	141	710	187	720	581	788	5
en	192	710	202	720	581	788	5
hígado	206	710	234	720	581	788	5
y	239	710	243	720	581	788	5
en	248	710	258	720	581	788	5
grasa	262	710	285	720	581	788	5
blanca	62	721	89	731	581	788	5
del	91	721	103	731	581	788	5
epidídimo	106	721	145	731	581	788	5
de	147	721	157	731	581	788	5
ratas.	160	721	182	731	581	788	5
Colesterol,	348	40	383	49	581	788	5
radicales	385	40	415	49	581	788	5
libres	418	40	435	49	581	788	5
y	438	40	441	49	581	788	5
consumo	443	40	474	49	581	788	5
de	476	40	484	49	581	788	5
maíz	486	40	503	49	581	788	5
morado	505	40	530	49	581	788	5
En	308	85	319	95	581	788	5
conclusión,	333	85	378	95	581	788	5
se	392	85	402	95	581	788	5
demuestra	416	85	459	95	581	788	5
la	473	85	480	95	581	788	5
actividad	495	85	530	95	581	788	5
hipocolesterolémica	308	97	386	107	581	788	5
y	389	97	394	107	581	788	5
antioxidante	397	97	445	107	581	788	5
del	447	97	459	107	581	788	5
consumo	462	97	498	107	581	788	5
crónico	501	97	530	107	581	788	5
de	308	109	318	119	581	788	5
maíz	323	109	342	119	581	788	5
morado	348	109	378	119	581	788	5
en	384	109	394	119	581	788	5
un	399	109	409	119	581	788	5
modelo	415	109	444	119	581	788	5
experimental;	450	109	503	119	581	788	5
estos	509	109	530	119	581	788	5
resultados	308	120	349	130	581	788	5
proveen	351	120	383	130	581	788	5
las	385	120	397	130	581	788	5
primeras	399	120	433	130	581	788	5
evidencias	436	120	478	130	581	788	5
para	480	120	498	130	581	788	5
el	500	120	507	130	581	788	5
uso	509	120	523	130	581	788	5
y	526	120	530	130	581	788	5
consumo	308	132	344	142	581	788	5
del	346	132	358	142	581	788	5
maíz	359	132	379	142	581	788	5
morado	381	132	411	142	581	788	5
como	413	132	435	142	581	788	5
alimento	437	132	470	142	581	788	5
funcional,	472	132	510	142	581	788	5
para	512	132	530	142	581	788	5
mejorar	308	144	338	154	581	788	5
los	340	144	351	154	581	788	5
niveles	353	144	380	154	581	788	5
de	382	144	392	154	581	788	5
antioxidantes	394	144	446	154	581	788	5
y	448	144	453	154	581	788	5
reducir	454	144	481	154	581	788	5
el	483	144	490	154	581	788	5
colesterol	492	144	530	154	581	788	5
total;	308	156	327	166	581	788	5
sin	329	156	341	166	581	788	5
embargo,	343	156	381	166	581	788	5
es	383	156	392	166	581	788	5
necesario	395	156	433	166	581	788	5
continuar	436	156	472	166	581	788	5
con	475	156	489	166	581	788	5
esta	492	156	508	166	581	788	5
línea	511	156	530	166	581	788	5
de	308	168	318	178	581	788	5
investigación	323	168	374	178	581	788	5
que	380	168	394	178	581	788	5
permita	400	168	430	178	581	788	5
dilucidar	435	168	468	178	581	788	5
los	473	168	485	178	581	788	5
beneficios	490	168	530	178	581	788	5
del	308	179	319	189	581	788	5
consumo	323	179	359	189	581	788	5
humano,	363	179	397	189	581	788	5
de	401	179	411	189	581	788	5
un	414	179	424	189	581	788	5
producto	428	179	462	189	581	788	5
tradicional	466	179	506	189	581	788	5
en	510	179	520	189	581	788	5
la	523	179	530	189	581	788	5
cocina	308	191	333	201	581	788	5
peruana,	336	191	371	201	581	788	5
como	373	191	395	201	581	788	5
lo	398	191	405	201	581	788	5
es	407	191	416	201	581	788	5
el	419	191	426	201	581	788	5
maíz	428	191	448	201	581	788	5
morado.	450	191	483	201	581	788	5
AGRADECIMIENTO	308	226	400	237	581	788	5
A	308	250	314	260	581	788	5
laboratorios	317	250	364	260	581	788	5
Fitofarma	368	250	406	260	581	788	5
EIRL	410	250	430	260	581	788	5
y	434	250	438	260	581	788	5
Peruvian	442	250	477	260	581	788	5
Nature	481	250	508	260	581	788	5
S&S	512	250	530	260	581	788	5
SAC	308	262	326	272	581	788	5
por	332	262	345	272	581	788	5
haber	350	262	373	272	581	788	5
brindado	379	262	414	272	581	788	5
el	420	262	427	272	581	788	5
extracto	432	262	464	272	581	788	5
hidroalcohólico	470	262	530	272	581	788	5
atomizado	308	274	349	284	581	788	5
de	352	274	362	284	581	788	5
Zea	365	274	381	284	581	788	5
mayz	384	274	405	284	581	788	5
L	408	274	413	284	581	788	5
(maíz	416	274	439	284	581	788	5
morado)	442	274	475	284	581	788	5
y	478	274	483	284	581	788	5
contribuido	486	274	530	284	581	788	5
con	308	286	322	296	581	788	5
los	326	286	337	296	581	788	5
materiales	341	286	382	296	581	788	5
(animales	386	286	425	296	581	788	5
de	429	286	439	296	581	788	5
experimentación	443	286	509	296	581	788	5
y	512	286	517	296	581	788	5
su	521	286	530	296	581	788	5
alimento)	308	297	345	307	581	788	5
y	348	297	353	307	581	788	5
el	356	297	363	307	581	788	5
colesterol	367	297	405	307	581	788	5
químicamente	409	297	465	307	581	788	5
puro;	469	297	489	307	581	788	5
así	493	297	505	307	581	788	5
como	508	297	530	307	581	788	5
subvencionar	308	309	361	319	581	788	5
el	366	309	373	319	581	788	5
procesamiento	378	309	437	319	581	788	5
de	442	309	452	319	581	788	5
las	457	309	468	319	581	788	5
muestras	478	309	515	319	581	788	5
de	520	309	530	319	581	788	5
laboratorio	308	321	350	331	581	788	5
clínico.	353	321	381	331	581	788	5
REFERENCIAS	308	356	379	367	581	788	5
BIBLIOGRÁFICAS	382	356	468	367	581	788	5
1.	308	379	314	388	581	788	5
Palacios	322	379	354	388	581	788	5
V.	358	379	365	388	581	788	5
Plantas	368	379	395	388	581	788	5
medicinales	399	379	441	388	581	788	5
nativas	444	379	470	388	581	788	5
del	473	379	484	388	581	788	5
Perú.	488	379	507	388	581	788	5
Lima:	511	379	530	388	581	788	5
Consejo	322	389	351	398	581	788	5
Nacional	353	389	384	398	581	788	5
de	387	389	396	398	581	788	5
Ciencia	398	389	424	398	581	788	5
y	427	389	431	398	581	788	5
Tecnología;	433	389	475	398	581	788	5
1997.	477	389	497	398	581	788	5
2.	308	405	314	414	581	788	5
Fernández	322	405	362	414	581	788	5
Pola	367	405	384	414	581	788	5
J.	389	405	396	414	581	788	5
Recetario	401	405	435	414	581	788	5
de	440	405	449	414	581	788	5
plantas	455	405	480	414	581	788	5
medicinales.	486	405	530	414	581	788	5
Barcelon:	322	415	356	424	581	788	5
Ediciones	358	415	392	424	581	788	5
Omega	395	415	421	424	581	788	5
SA;	423	415	436	424	581	788	5
1992.	438	415	458	424	581	788	5
3.	308	430	314	439	581	788	5
Cabieses	322	430	357	439	581	788	5
F.	364	430	370	439	581	788	5
Cien	377	430	393	439	581	788	5
siglos	400	430	421	439	581	788	5
de	427	430	436	439	581	788	5
pan:	443	430	459	439	581	788	5
10,000	466	430	490	439	581	788	5
años	497	430	514	439	581	788	5
de	521	430	530	439	581	788	5
alimentación	322	440	367	449	581	788	5
en	369	440	378	449	581	788	5
el	381	440	387	449	581	788	5
Perú.	390	440	409	449	581	788	5
Lima:	412	440	431	449	581	788	5
Universidad	434	440	476	449	581	788	5
de	479	440	488	449	581	788	5
San	490	440	505	449	581	788	5
Martín	507	440	530	449	581	788	5
de	322	450	331	459	581	788	5
Porres;	333	450	359	459	581	788	5
2004.	361	450	381	459	581	788	5
4.	308	466	314	475	581	788	5
Salgado	322	466	353	475	581	788	5
J,	357	466	364	475	581	788	5
Menguan	368	466	403	475	581	788	5
E.	407	466	414	475	581	788	5
Determinación	418	466	470	475	581	788	5
de	474	466	483	475	581	788	5
compuestos	487	466	530	475	581	788	5
fenólicos	322	476	353	485	581	788	5
en	357	476	366	485	581	788	5
estilos,	370	476	395	485	581	788	5
estigmas,	399	476	433	485	581	788	5
estambres	437	476	475	485	581	788	5
y	479	476	483	485	581	788	5
bracteas	487	476	517	485	581	788	5
en	521	476	530	485	581	788	5
la	322	486	328	495	581	788	5
especie	331	486	359	495	581	788	5
vegetal	362	486	388	495	581	788	5
Zea	392	486	406	495	581	788	5
mays	409	486	428	495	581	788	5
L.	432	486	438	495	581	788	5
variedad	442	486	472	495	581	788	5
morada.	476	486	505	495	581	788	5
[Tesis	509	486	530	495	581	788	5
de	322	496	331	505	581	788	5
Bachiller].	334	496	369	505	581	788	5
Lima:	373	496	393	505	581	788	5
Facultad	396	496	427	505	581	788	5
de	431	496	440	505	581	788	5
Farmacia	443	496	477	505	581	788	5
y	481	496	485	505	581	788	5
Bioquímica,	488	496	530	505	581	788	5
Universidad	322	506	364	515	581	788	5
Nacional	366	506	397	515	581	788	5
Mayor	400	506	422	515	581	788	5
de	424	506	433	515	581	788	5
San	435	506	449	515	581	788	5
Marcos;	452	506	480	515	581	788	5
2000.	482	506	502	515	581	788	5
5.Aoki	308	522	339	531	581	788	5
H,	341	522	349	531	581	788	5
Kuze	351	522	370	531	581	788	5
N,	372	522	380	531	581	788	5
Kato	382	522	400	531	581	788	5
Y.	402	522	408	531	581	788	5
Anthocyanins	410	522	458	531	581	788	5
isolated	460	522	488	531	581	788	5
from	490	522	506	531	581	788	5
purple	508	522	530	531	581	788	5
corn	322	532	337	541	581	788	5
(Zea	340	532	356	541	581	788	5
mays	358	532	377	541	581	788	5
L.).	380	532	391	541	581	788	5
Foods	393	532	416	541	581	788	5
Food	418	532	436	541	581	788	5
Ingred	438	532	461	541	581	788	5
Jap	463	532	476	541	581	788	5
2002;	478	532	498	541	581	788	5
199:	501	532	516	541	581	788	5
41-	519	532	530	541	581	788	5
45.	322	542	333	551	581	788	5
6.	308	558	314	566	581	788	5
Nakatani	322	558	355	566	581	788	5
N,	359	558	367	566	581	788	5
Fukuda	371	558	400	566	581	788	5
H,	404	558	412	566	581	788	5
Fuwa	416	558	436	566	581	788	5
H.	440	558	448	566	581	788	5
Major	452	557	472	566	581	788	5
anthocyanin	476	557	519	566	581	788	5
of	523	557	530	566	581	788	5
Bolivian	322	567	350	576	581	788	5
purple	352	567	374	576	581	788	5
corn	376	567	392	576	581	788	5
(Zea	394	567	410	576	581	788	5
mayz	412	568	431	576	581	788	5
L.).	433	567	445	576	581	788	5
Agric	447	567	465	576	581	788	5
Biol	467	567	481	576	581	788	5
Chem	483	567	504	576	581	788	5
Tokyo.	506	567	530	576	581	788	5
1979;	322	577	342	586	581	788	5
43:	344	577	355	586	581	788	5
389-91.	357	577	384	586	581	788	5
7.	308	593	314	602	581	788	5
Pedreschi	322	593	360	602	581	788	5
R,	364	593	372	602	581	788	5
Cisneros-Zevallos	376	593	445	602	581	788	5
L.	448	593	455	602	581	788	5
Phenolic	459	593	490	602	581	788	5
profiles	494	593	520	602	581	788	5
of	523	593	530	602	581	788	5
Andean	322	603	349	612	581	788	5
purple	354	603	376	612	581	788	5
corn	380	603	396	612	581	788	5
(Zea	400	603	416	612	581	788	5
mays	421	603	440	612	581	788	5
L.).	444	603	456	612	581	788	5
Food	460	603	478	612	581	788	5
Chem.	482	603	506	612	581	788	5
2007;	510	603	530	612	581	788	5
100(3):	322	613	347	622	581	788	5
956-63.	349	613	376	622	581	788	5
8.	308	629	314	638	581	788	5
Cooke	322	629	346	638	581	788	5
D,	353	629	361	638	581	788	5
Steward	367	629	398	638	581	788	5
WP,	405	629	419	638	581	788	5
Gescher	426	629	458	638	581	788	5
AJ,	464	629	476	638	581	788	5
Marczylo	483	629	517	638	581	788	5
T.	524	629	530	638	581	788	5
Anthocyans	322	639	364	648	581	788	5
from	366	639	382	648	581	788	5
fruits	384	639	401	648	581	788	5
and	403	639	417	648	581	788	5
vegetables	419	639	458	648	581	788	5
–	460	639	464	648	581	788	5
does	467	639	484	648	581	788	5
bright	486	639	506	648	581	788	5
colour	508	639	530	648	581	788	5
signal	322	649	343	658	581	788	5
cancer	347	649	371	658	581	788	5
chemotpreventive	376	649	439	658	581	788	5
activity?	443	649	472	658	581	788	5
Eur	477	649	489	658	581	788	5
J	494	649	498	658	581	788	5
Cancer.	502	649	530	658	581	788	5
2005;	322	659	342	668	581	788	5
41(13):	344	659	369	668	581	788	5
1931-40.	372	659	403	668	581	788	5
9.	308	675	314	683	581	788	5
Reed	322	675	341	683	581	788	5
J.	350	675	356	683	581	788	5
Cranberry	364	675	400	683	581	788	5
flavonoids,	408	675	446	683	581	788	5
atherosclerosis	455	675	508	683	581	788	5
and	517	675	530	683	581	788	5
cardiovascular	322	685	373	693	581	788	5
health.	376	685	400	693	581	788	5
Crit	403	685	416	693	581	788	5
Rev	419	685	433	693	581	788	5
Food	436	685	454	693	581	788	5
Sci	457	685	468	693	581	788	5
Nutr.	471	685	488	693	581	788	5
2002;	491	685	511	693	581	788	5
42(3	514	685	530	693	581	788	5
Suppl):	322	695	347	703	581	788	5
301-16.	349	695	376	703	581	788	5
10.	308	710	319	719	581	788	5
Hertog	322	710	348	719	581	788	5
MG,	353	710	369	719	581	788	5
Feskens	375	710	407	719	581	788	5
EJ,	412	710	424	719	581	788	5
Hollman	430	710	462	719	581	788	5
PC,	468	710	481	719	581	788	5
Katan	487	710	509	719	581	788	5
MB,	515	710	530	719	581	788	5
Kromhout	322	720	360	729	581	788	5
D.	365	720	373	729	581	788	5
Dietary	379	720	404	729	581	788	5
antioxidants	409	720	452	729	581	788	5
flavonoids	458	720	494	729	581	788	5
and	499	720	512	729	581	788	5
risk	518	720	530	729	581	788	5
161	513	750	530	761	581	788	5
Rev	51	40	64	49	581	788	6
Peru	67	40	83	49	581	788	6
Med	85	40	99	49	581	788	6
Exp	102	40	115	49	581	788	6
Salud	117	40	136	49	581	788	6
Publica	138	40	163	49	581	788	6
2007;	165	40	184	49	581	788	6
24(2):	187	40	206	49	581	788	6
157-62.	209	40	234	49	581	788	6
of	65	85	72	94	581	788	6
coronary	76	85	107	94	581	788	6
hearth	112	85	134	94	581	788	6
disease:	139	85	169	94	581	788	6
the	173	85	184	94	581	788	6
Zutphen	188	85	218	94	581	788	6
Elderly	222	85	247	94	581	788	6
Study.	251	85	274	94	581	788	6
Lancet.	65	95	91	104	581	788	6
1993;	94	95	114	104	581	788	6
342:	116	95	131	104	581	788	6
1007-11.	134	95	165	104	581	788	6
11.	51	111	62	120	581	788	6
Knekt	65	111	87	120	581	788	6
P,	90	111	97	120	581	788	6
Jarvinen	99	111	132	120	581	788	6
R,	135	111	143	120	581	788	6
Reunanen	146	111	184	120	581	788	6
A,	187	111	195	120	581	788	6
Maatela	197	111	227	120	581	788	6
J.	229	111	236	120	581	788	6
Flavonoid	239	111	274	120	581	788	6
intake	65	121	87	130	581	788	6
and	90	121	104	130	581	788	6
coronary	107	121	138	130	581	788	6
mortality	142	121	172	130	581	788	6
in	176	121	182	130	581	788	6
Finland:	186	121	214	130	581	788	6
a	218	121	223	130	581	788	6
cohort	226	121	249	130	581	788	6
study.	252	121	274	130	581	788	6
BMJ.	65	131	83	140	581	788	6
1996;	86	131	106	140	581	788	6
312:	108	131	123	140	581	788	6
478-81.	126	131	153	140	581	788	6
12.	51	146	62	155	581	788	6
Xia	65	146	77	155	581	788	6
X,	81	146	89	155	581	788	6
Ling	93	146	110	155	581	788	6
W,	114	146	123	155	581	788	6
Ma	127	146	139	155	581	788	6
J,	143	146	149	155	581	788	6
Xia	153	146	165	155	581	788	6
M,	170	146	178	155	581	788	6
Hou	183	146	198	155	581	788	6
M,	202	146	211	155	581	788	6
Wang	215	146	237	155	581	788	6
Q,	241	146	249	155	581	788	6
et	253	146	261	155	581	788	6
al.	265	146	274	155	581	788	6
An	65	156	75	165	581	788	6
anthocyanin-rich	81	156	139	165	581	788	6
extract	145	156	169	165	581	788	6
from	174	156	190	165	581	788	6
black	196	156	215	165	581	788	6
rice	220	156	233	165	581	788	6
enhances	239	156	274	165	581	788	6
atherosclerotic	65	166	117	175	581	788	6
plaque	122	166	146	175	581	788	6
stabilization	152	166	193	175	581	788	6
in	199	166	205	175	581	788	6
apolipoprotein	210	166	260	175	581	788	6
E-	266	166	274	175	581	788	6
deficient	65	176	95	185	581	788	6
mice.	97	176	116	185	581	788	6
J	119	176	123	185	581	788	6
Nutr.	125	176	142	185	581	788	6
2006;	144	176	164	185	581	788	6
136(8):	167	176	192	185	581	788	6
2220-25.	194	176	226	185	581	788	6
13.Aviram	51	192	92	201	581	788	6
M,	95	192	104	201	581	788	6
Rosenblat	107	192	146	201	581	788	6
M,	149	192	158	201	581	788	6
Gaitini	161	192	186	201	581	788	6
D,	190	192	198	201	581	788	6
Nitecki	201	192	227	201	581	788	6
S,	230	192	238	201	581	788	6
Hoffman	241	192	274	201	581	788	6
A,	65	202	73	211	581	788	6
Dornfeld	76	202	109	211	581	788	6
L,	112	202	119	211	581	788	6
et	123	202	130	211	581	788	6
al.	133	202	142	211	581	788	6
Pomegranate	145	202	193	211	581	788	6
juice	196	202	213	211	581	788	6
consumption	216	202	261	211	581	788	6
for	264	202	274	211	581	788	6
3	65	212	70	221	581	788	6
years	74	212	93	221	581	788	6
by	97	212	105	221	581	788	6
patients	109	212	137	221	581	788	6
with	141	212	156	221	581	788	6
carotid	160	212	184	221	581	788	6
artery	187	212	208	221	581	788	6
stenosis	212	212	241	221	581	788	6
reduces	245	212	274	221	581	788	6
common	65	222	96	231	581	788	6
carotid	99	222	123	231	581	788	6
intima-media	127	222	173	231	581	788	6
thickness,	180	222	216	231	581	788	6
blood	219	222	239	231	581	788	6
pressure	242	222	274	231	581	788	6
and	65	232	79	241	581	788	6
LDL	81	232	95	241	581	788	6
oxidation.	98	232	132	241	581	788	6
Clin	134	232	148	241	581	788	6
Nutr.	150	232	167	241	581	788	6
2004;	170	232	190	241	581	788	6
23(3):	192	232	213	241	581	788	6
423-33.	215	232	242	241	581	788	6
14.	51	248	62	257	581	788	6
García-Alonso	65	248	120	257	581	788	6
M,	127	248	136	257	581	788	6
Rimbach	143	248	176	257	581	788	6
G,	183	248	192	257	581	788	6
Rivas-Gonzalo	199	248	254	257	581	788	6
JC,	261	248	274	257	581	788	6
De	65	258	75	267	581	788	6
Pascual	81	258	111	267	581	788	6
TS.	117	258	129	267	581	788	6
Antioxidant	135	258	175	267	581	788	6
and	180	258	194	267	581	788	6
cellular	199	258	225	267	581	788	6
activities	231	258	261	267	581	788	6
of	267	258	274	267	581	788	6
anthocyanins	65	268	112	277	581	788	6
and	115	268	128	277	581	788	6
their	131	268	147	277	581	788	6
corresponding	149	268	200	277	581	788	6
visitins.	203	268	229	277	581	788	6
A	231	268	237	277	581	788	6
studies	239	268	265	277	581	788	6
in	267	268	274	277	581	788	6
platelets,	65	278	97	287	581	788	6
monocyts,	100	278	137	287	581	788	6
and	140	278	154	287	581	788	6
human	157	278	181	287	581	788	6
endothelial	185	278	223	287	581	788	6
cells.	227	278	245	287	581	788	6
J	248	278	252	287	581	788	6
Agric	255	278	274	287	581	788	6
Food	65	288	83	297	581	788	6
Chem.	86	288	109	297	581	788	6
2004;	111	288	131	297	581	788	6
52(11):	134	288	159	297	581	788	6
3378-84.	161	288	193	297	581	788	6
15.	51	303	62	312	581	788	6
Lock	65	303	84	312	581	788	6
O.	86	303	95	312	581	788	6
Investigación	97	303	144	312	581	788	6
Fotoquímica;	146	303	192	312	581	788	6
métodos	195	303	225	312	581	788	6
en	228	303	237	312	581	788	6
el	239	303	245	312	581	788	6
estudio	248	303	274	312	581	788	6
de	65	313	74	322	581	788	6
productos	79	313	114	322	581	788	6
naturales.	120	313	155	322	581	788	6
2	160	313	164	322	581	788	6
da	164	312	171	319	581	788	6
ed.	176	313	187	322	581	788	6
Lima:	192	313	212	322	581	788	6
Fondo	217	313	239	322	581	788	6
Editorial	245	313	274	322	581	788	6
Pontificia	65	323	98	332	581	788	6
Universidad	100	323	142	332	581	788	6
Católica	144	323	173	332	581	788	6
del	175	323	186	332	581	788	6
Perú;	188	323	207	332	581	788	6
1994.	210	323	230	332	581	788	6
16.	51	339	62	348	581	788	6
Ruiz-Roso	65	339	105	348	581	788	6
B,	106	339	114	348	581	788	6
Pérez-Olleros	116	339	167	348	581	788	6
L,	169	339	176	348	581	788	6
Requejo	177	339	209	348	581	788	6
A.	210	339	218	348	581	788	6
El	219	339	226	348	581	788	6
Exxenterol®,	228	339	274	348	581	788	6
un	65	349	74	358	581	788	6
extracto	76	349	105	358	581	788	6
de	107	349	116	358	581	788	6
fibra	118	349	134	358	581	788	6
vegetal	136	349	162	358	581	788	6
con	165	349	177	358	581	788	6
un	180	349	189	358	581	788	6
potente	191	349	218	358	581	788	6
efecto	220	349	242	358	581	788	6
reductor	244	349	274	358	581	788	6
del	65	359	76	368	581	788	6
colesterol.	78	359	115	368	581	788	6
Schironia.	117	359	152	368	581	788	6
2003;	155	359	175	368	581	788	6
2:	177	359	183	368	581	788	6
5-9.	186	359	199	368	581	788	6
17.Buege	51	375	90	384	581	788	6
JA,	96	375	109	384	581	788	6
Aust	115	375	133	384	581	788	6
SD.	139	375	153	384	581	788	6
Microsomal	159	375	200	384	581	788	6
lipid	207	375	221	384	581	788	6
peroxidation.	228	375	274	384	581	788	6
Methods	65	385	96	394	581	788	6
Enzymol.	98	385	131	394	581	788	6
1978;	133	385	153	394	581	788	6
52:	155	385	167	394	581	788	6
302-10.	169	385	196	394	581	788	6
Arroyo	469	40	491	49	581	788	6
J.	493	40	499	49	581	788	6
et	501	40	507	49	581	788	6
al.	509	40	517	49	581	788	6
21.	296	85	307	94	581	788	6
Pedreschi	310	85	349	94	581	788	6
R,	353	85	361	94	581	788	6
Cisneros-Zevallos	365	85	434	94	581	788	6
L.	439	85	446	94	581	788	6
Antimutagenic	450	85	501	94	581	788	6
and	505	85	519	94	581	788	6
antioxidant	310	95	349	104	581	788	6
properties	353	95	389	104	581	788	6
of	393	95	399	104	581	788	6
phenolic	403	95	433	104	581	788	6
fractions	437	95	467	104	581	788	6
from	471	95	487	104	581	788	6
Andean	491	95	519	104	581	788	6
purple	310	105	333	114	581	788	6
corn	337	105	353	114	581	788	6
(Zea	357	105	373	114	581	788	6
mayz	378	105	397	114	581	788	6
L.).	401	105	413	114	581	788	6
J	417	105	421	114	581	788	6
Agric	426	105	444	114	581	788	6
Food	448	105	466	114	581	788	6
Chem.	471	105	494	114	581	788	6
2006;	499	105	519	114	581	788	6
54(13):	310	115	336	124	581	788	6
4557-67.	338	115	370	124	581	788	6
22.	296	131	307	140	581	788	6
Cevallos-Casals	310	131	372	140	581	788	6
BA,	373	131	387	140	581	788	6
Cisneros-Zevallos	389	131	458	140	581	788	6
L.	460	131	467	140	581	788	6
Stoichiometric	469	131	519	140	581	788	6
and	310	141	324	150	581	788	6
kinetic	327	141	350	150	581	788	6
studies	353	141	379	150	581	788	6
of	382	141	389	150	581	788	6
phenolic	392	141	422	150	581	788	6
antioxidants	426	141	468	150	581	788	6
from	472	141	488	150	581	788	6
Andean	491	141	519	150	581	788	6
purple	310	151	333	160	581	788	6
corn	338	151	353	160	581	788	6
and	358	151	372	160	581	788	6
red-flesed	377	151	412	160	581	788	6
sweetpotato.	418	151	463	160	581	788	6
J	468	151	472	160	581	788	6
Agric	477	151	495	160	581	788	6
Food	501	151	519	160	581	788	6
Chem.	310	161	334	170	581	788	6
2003;	336	161	356	170	581	788	6
51(11):	358	161	384	170	581	788	6
3313-19,	386	161	418	170	581	788	6
23.	296	176	307	185	581	788	6
Parejo	310	176	335	185	581	788	6
I,	339	176	344	185	581	788	6
Caprai	348	176	373	185	581	788	6
E,	377	176	384	185	581	788	6
Bastida	389	176	418	185	581	788	6
J,	422	176	428	185	581	788	6
Viladomat	433	176	471	185	581	788	6
F,	475	176	481	185	581	788	6
Jaúregui	485	176	519	185	581	788	6
O,	310	186	319	195	581	788	6
Codina	325	186	352	195	581	788	6
C.	358	186	366	195	581	788	6
Investigation	372	186	417	195	581	788	6
of	422	186	429	195	581	788	6
Lepechinia	435	186	474	195	581	788	6
graveolens	480	186	519	195	581	788	6
for	310	196	320	205	581	788	6
its	325	196	333	205	581	788	6
antioxidant	338	196	377	205	581	788	6
activity	382	196	406	205	581	788	6
and	411	196	425	205	581	788	6
phenolic	430	196	460	205	581	788	6
composition.	465	196	510	205	581	788	6
J	515	196	519	205	581	788	6
Ethnopharmacol.	310	206	371	215	581	788	6
2004;	373	206	393	215	581	788	6
94(1):	395	206	416	215	581	788	6
175-84.	418	206	446	215	581	788	6
24.Exarchou	296	222	347	231	581	788	6
V,	349	222	356	231	581	788	6
Nenadis	357	222	388	231	581	788	6
N,	390	222	398	231	581	788	6
Tsimidou	400	222	435	231	581	788	6
M,	437	222	446	231	581	788	6
Geronthanassis	448	222	508	231	581	788	6
IP,	510	222	519	231	581	788	6
Troganis	310	232	344	241	581	788	6
A,	346	232	354	241	581	788	6
Boskou	356	232	386	241	581	788	6
D.	388	232	396	241	581	788	6
Antioxidant	398	232	438	241	581	788	6
activities	440	232	471	241	581	788	6
and	473	232	487	241	581	788	6
phenolic	489	232	519	241	581	788	6
composition	310	242	353	251	581	788	6
of	356	242	363	251	581	788	6
extracts	366	242	394	251	581	788	6
from	396	242	412	251	581	788	6
Greek	415	242	437	251	581	788	6
oregano,	440	242	472	251	581	788	6
Greek	474	242	496	251	581	788	6
sage,	499	242	519	251	581	788	6
and	310	252	324	261	581	788	6
summer	328	252	356	261	581	788	6
savory.	360	252	386	261	581	788	6
J	390	252	394	261	581	788	6
Agric	398	252	416	261	581	788	6
Food	420	252	438	261	581	788	6
Chem.	442	252	466	261	581	788	6
2002;	470	252	490	261	581	788	6
50(19):	493	252	519	261	581	788	6
5294-99.	310	262	342	271	581	788	6
25.	296	278	307	287	581	788	6
Gorinstein	310	278	350	287	581	788	6
S,	353	278	361	287	581	788	6
Leontowicz	363	278	407	287	581	788	6
H,	409	278	417	287	581	788	6
Leontowicz	420	278	463	287	581	788	6
M,	466	278	475	287	581	788	6
Drzewiecki	477	278	519	287	581	788	6
J,	310	288	317	297	581	788	6
Jastrzebski	319	288	363	297	581	788	6
Z,	365	288	372	297	581	788	6
Tapia	374	288	394	297	581	788	6
MS,	396	288	410	297	581	788	6
et	412	288	419	297	581	788	6
al.	421	288	430	297	581	788	6
Red	432	288	447	297	581	788	6
Star	449	288	464	297	581	788	6
Ruby	466	288	484	297	581	788	6
(Sunrise)	486	288	519	297	581	788	6
and	310	298	324	307	581	788	6
blond	327	298	346	307	581	788	6
qualities	349	298	378	307	581	788	6
of	381	298	388	307	581	788	6
Jaffa	391	298	408	307	581	788	6
grapefruits	411	298	449	307	581	788	6
and	452	298	465	307	581	788	6
their	468	298	484	307	581	788	6
influence	487	298	519	307	581	788	6
on	310	308	319	317	581	788	6
plasma	321	308	347	317	581	788	6
lipid	349	308	363	317	581	788	6
levels	365	308	385	317	581	788	6
and	387	308	401	317	581	788	6
plasma	403	308	428	317	581	788	6
antioxidant	430	308	469	317	581	788	6
activity	471	308	495	317	581	788	6
in	497	308	503	317	581	788	6
rats	505	308	519	317	581	788	6
fed	310	318	322	327	581	788	6
with	325	318	339	327	581	788	6
cholesterol-containing	343	318	421	327	581	788	6
and	424	318	437	327	581	788	6
cholesterol-free	441	318	496	327	581	788	6
diets.	500	318	519	327	581	788	6
Life	310	328	323	337	581	788	6
Sci.	326	328	339	337	581	788	6
2005;	341	328	361	337	581	788	6
77(19):	363	328	389	337	581	788	6
2384-97.	391	328	422	337	581	788	6
26.	296	343	307	352	581	788	6
Tsuda	310	343	333	352	581	788	6
T,	337	343	343	352	581	788	6
Horio	347	343	367	352	581	788	6
F,	371	343	377	352	581	788	6
Uchida	381	343	407	352	581	788	6
K,	411	343	419	352	581	788	6
Aoki	422	343	439	352	581	788	6
H,	443	343	451	352	581	788	6
Osawa	454	343	480	352	581	788	6
T.	484	343	490	352	581	788	6
Dietary	493	343	519	352	581	788	6
cyanidin	310	353	340	362	581	788	6
3-0-beta-Dglucoside-rich	349	353	436	362	581	788	6
purple	445	353	468	362	581	788	6
corn	477	353	492	362	581	788	6
color	501	353	519	362	581	788	6
prevents	310	363	341	372	581	788	6
obesity	344	363	369	372	581	788	6
and	372	363	385	372	581	788	6
ameliorates	388	363	429	372	581	788	6
hyperglycaemia	432	363	488	372	581	788	6
in	491	363	497	372	581	788	6
mice.	500	363	519	372	581	788	6
J	310	373	314	382	581	788	6
Nut.	317	373	331	382	581	788	6
2003;	334	373	354	382	581	788	6
133(7):	356	373	381	382	581	788	6
2125-30.	383	373	415	382	581	788	6
18.	51	400	62	409	581	788	6
Ravi	65	400	82	409	581	788	6
K,	83	400	91	409	581	788	6
Rajasekaran	92	400	139	409	581	788	6
S,	140	400	148	409	581	788	6
Subramanian	149	400	199	409	581	788	6
S.	200	400	208	409	581	788	6
Antihyperlipidemic	209	400	274	409	581	788	6
effect	65	410	85	419	581	788	6
of	87	410	94	419	581	788	6
Eugenia	96	410	125	419	581	788	6
jambolana	127	410	164	419	581	788	6
seed	166	410	184	419	581	788	6
kernel	186	410	208	419	581	788	6
on	210	410	219	419	581	788	6
streptozotocin-	221	410	274	419	581	788	6
induced	65	420	93	429	581	788	6
diabetes	96	420	126	429	581	788	6
in	129	420	135	429	581	788	6
rats.	137	420	153	429	581	788	6
Food	155	420	174	429	581	788	6
Chem	176	420	197	429	581	788	6
Toxicol.	200	420	228	429	581	788	6
2005;	230	420	250	429	581	788	6
43(9):	253	420	274	429	581	788	6
1433-39.	65	430	97	439	581	788	6
19.	51	446	62	455	581	788	6
Nakamura	65	446	104	455	581	788	6
Y,	106	446	112	455	581	788	6
Tonogai	114	446	145	455	581	788	6
Y.	146	446	153	455	581	788	6
Effects	155	446	179	455	581	788	6
of	181	446	188	455	581	788	6
grape	189	446	210	455	581	788	6
seed	212	446	229	455	581	788	6
polyphenols	231	446	274	455	581	788	6
on	65	456	74	465	581	788	6
serum	79	456	101	465	581	788	6
and	106	456	120	465	581	788	6
hepatic	124	456	150	465	581	788	6
lipid	155	456	169	465	581	788	6
contents	174	456	205	465	581	788	6
and	209	456	223	465	581	788	6
fecal	228	456	245	465	581	788	6
steroid	250	456	274	465	581	788	6
excretion	65	466	98	475	581	788	6
in	100	466	106	475	581	788	6
normal	108	466	132	475	581	788	6
and	134	466	148	475	581	788	6
hypercholesterolemic	149	466	225	475	581	788	6
rats.	227	466	243	475	581	788	6
J	244	466	248	475	581	788	6
Health	250	466	274	475	581	788	6
Sci.	65	476	79	485	581	788	6
2002;	81	476	101	485	581	788	6
48(6):	103	476	124	485	581	788	6
570-78.	126	476	153	485	581	788	6
20.	51	492	62	501	581	788	6
Xu	65	492	75	501	581	788	6
J,	80	492	87	501	581	788	6
Ikeda	92	492	112	501	581	788	6
K,	117	492	125	501	581	788	6
Yamori	130	492	157	501	581	788	6
Y.	161	492	168	501	581	788	6
Upregulation	173	492	218	501	581	788	6
of	223	492	230	501	581	788	6
endothelial	235	492	274	501	581	788	6
nitric	65	502	82	511	581	788	6
oxide	87	502	106	511	581	788	6
synthase	111	502	143	511	581	788	6
by	148	502	156	511	581	788	6
cyanidin-3-glucoside,	161	502	237	511	581	788	6
a	241	502	246	511	581	788	6
typical	251	502	274	511	581	788	6
anthocyanin	65	512	108	521	581	788	6
pigment.	111	512	141	521	581	788	6
Hypertension.	143	512	193	521	581	788	6
2004;	195	512	215	521	581	788	6
44(2):	217	512	238	521	581	788	6
217-22.	240	512	268	521	581	788	6
162	51	750	68	761	581	788	6
Correspondencia:	296	452	365	461	581	788	6
Dr.	369	452	380	461	581	788	6
Jorge	384	452	404	461	581	788	6
Arroyo	409	452	432	461	581	788	6
Acevedo.	437	452	470	461	581	788	6
Facultad	475	452	505	461	581	788	6
de	510	452	519	461	581	788	6
Medicina,	296	462	330	471	581	788	6
Universidad	334	462	376	471	581	788	6
Nacional	379	462	410	471	581	788	6
Mayor	413	462	435	471	581	788	6
de	438	462	447	471	581	788	6
San	450	462	465	471	581	788	6
Marcos.	468	462	496	471	581	788	6
Lima,	499	462	519	471	581	788	6
Perú.	296	472	315	481	581	788	6
Dirección:	296	482	332	491	581	788	6
Calle	334	482	353	491	581	788	6
Acuarios	355	482	386	491	581	788	6
104,	389	482	404	491	581	788	6
Urbanización	407	482	454	491	581	788	6
Naval.	456	482	479	491	581	788	6
Ventanilla,	482	482	519	491	581	788	6
Callao	296	492	319	501	581	788	6
Teléfono:	296	502	329	511	581	788	6
(511)	331	502	349	511	581	788	6
553-4736	351	502	385	511	581	788	6
Correo	296	512	321	521	581	788	6
electrónico:	323	512	364	521	581	788	6
jorgeluis_arroyoacevedo@yahoo.es	366	512	494	521	581	788	6
