Rev	61	53	73	60	488	675	1
Soc	75	53	87	60	488	675	1
Quím	89	53	106	60	488	675	1
Perú.	108	53	126	60	488	675	1
2007,	128	53	146	60	488	675	1
73,	150	53	160	60	488	675	1
Nº	162	53	170	60	488	675	1
1	172	53	176	60	488	675	1
(41-45)	178	53	202	60	488	675	1
41	419	53	428	61	488	675	1
ENSEÑANZA	144	79	230	91	488	675	1
DE	233	79	253	91	488	675	1
LA	256	79	276	91	488	675	1
QUÍMICA	278	79	344	91	488	675	1
ESTUDIO	76	113	130	124	488	675	1
BROMATOLÓGICO	133	113	245	124	488	675	1
DEL	248	113	272	124	488	675	1
CLADODIO	275	113	341	124	488	675	1
DEL	344	113	368	124	488	675	1
NOPAL	371	113	412	124	488	675	1
(Opuntia	100	126	144	137	488	675	1
ficus-indica)	147	126	210	137	488	675	1
PARA	213	126	245	137	488	675	1
EL	248	126	264	137	488	675	1
CONSUMO	266	126	329	137	488	675	1
HUMANO	332	126	388	137	488	675	1
Deysi	164	150	187	159	488	675	1
Guzmán	189	150	223	159	488	675	1
Loayza*	226	150	260	159	488	675	1
a	260	148	262	153	488	675	1
,	262	150	265	159	488	675	1
Jorge	267	150	289	159	488	675	1
Chávez	291	150	321	159	488	675	1
b	321	148	324	153	488	675	1
RESUMEN	219	171	269	180	488	675	1
Palabras	78	316	116	325	488	675	1
clave:	124	316	149	325	488	675	1
nopal,	156	316	181	325	488	675	1
cladodio,	188	316	225	325	488	675	1
composición,	233	316	286	325	488	675	1
vitamina,	294	316	331	325	488	675	1
minerales,	339	316	380	325	488	675	1
proteínas,	387	316	427	325	488	675	1
carbohidratos,	61	327	118	336	488	675	1
fibra.	119	327	141	336	488	675	1
CHEMICAL	65	349	132	360	488	675	1
COMPOSITIONAL	134	349	239	360	488	675	1
STUDY	241	349	282	360	488	675	1
OF	285	349	301	360	488	675	1
NOPAL	304	349	345	360	488	675	1
(Opuntia	347	349	392	360	488	675	1
ficus-	395	349	423	360	488	675	1
indica)	97	362	131	372	488	675	1
CLADOPHYLL	134	362	219	372	488	675	1
FOR	221	362	247	372	488	675	1
HUMAN	250	362	296	372	488	675	1
CONSUMPTION	299	362	391	372	488	675	1
ABSTRACT	217	385	271	394	488	675	1
Keys	78	498	100	507	488	675	1
words:	101	498	130	507	488	675	1
nopal,	134	498	159	507	488	675	1
cladophyll,	161	498	205	507	488	675	1
composition,	207	498	259	507	488	675	1
vitamin,	260	498	293	507	488	675	1
proteins,	295	498	330	507	488	675	1
carbohydrates,	331	498	390	507	488	675	1
fiber.	391	498	412	507	488	675	1
INTRODUCCIÓN	203	519	284	528	488	675	1
El	78	535	87	544	488	675	1
nopal	91	535	113	544	488	675	1
es	117	535	125	544	488	675	1
originario	129	535	168	544	488	675	1
del	172	535	184	544	488	675	1
continente	188	535	229	544	488	675	1
americano;	233	535	277	544	488	675	1
se	281	535	289	544	488	675	1
le	293	535	300	544	488	675	1
encuentra	304	535	342	544	488	675	1
distribuido	346	535	389	544	488	675	1
desde	393	535	416	544	488	675	1
el	419	535	427	544	488	675	1
Canadá	61	546	91	555	488	675	1
hasta	93	546	113	555	488	675	1
la	115	546	122	555	488	675	1
Argentina	123	546	163	555	488	675	1
y	165	546	170	555	488	675	1
preferentemente	172	546	236	555	488	675	1
en	238	546	248	555	488	675	1
todas	249	546	270	555	488	675	1
las	272	546	283	555	488	675	1
zonas	285	546	308	555	488	675	1
áridas	309	546	333	555	488	675	1
y	335	546	340	555	488	675	1
semiáridas.	342	546	387	555	488	675	1
Dadas	389	546	414	555	488	675	1
las	415	546	427	555	488	675	1
características	61	557	118	566	488	675	1
morfológicas	122	557	175	566	488	675	1
y	179	557	184	566	488	675	1
fisiológicas	189	557	235	566	488	675	1
que	239	557	254	566	488	675	1
presenta	258	557	291	566	488	675	1
esta	296	557	311	566	488	675	1
planta,	316	557	343	566	488	675	1
le	347	557	354	566	488	675	1
permite	359	557	389	566	488	675	1
soportar	394	557	427	566	488	675	1
*	61	586	65	594	488	675	1
a	67	584	69	588	488	675	1
b	66	605	69	609	488	675	1
Universidad	79	586	123	594	488	675	1
Nacional	125	586	157	594	488	675	1
Agraria	158	586	186	594	488	675	1
La	187	586	196	594	488	675	1
Molina,	198	586	226	594	488	675	1
Facultad	227	586	258	594	488	675	1
de	260	586	268	594	488	675	1
Ciencias	270	586	301	594	488	675	1
Forestales,	302	586	341	594	488	675	1
deysigl@lamolina.edu.pe	79	596	171	604	488	675	1
Universidad	81	606	125	614	488	675	1
Nacional	126	606	159	614	488	675	1
San	160	606	173	614	488	675	1
Agustín	174	606	203	614	488	675	1
Arequipa,	204	606	239	614	488	675	1
Facultad	241	606	272	614	488	675	1
de	273	606	282	614	488	675	1
Ciencias	283	606	314	614	488	675	1
Naturales	315	606	350	614	488	675	1
y	351	606	356	614	488	675	1
Formales	357	606	390	614	488	675	1
42	60	53	69	61	488	675	2
Estudio	125	53	149	60	488	675	2
bromatológico	151	53	198	60	488	675	2
del	200	53	210	60	488	675	2
cladodio	212	53	240	60	488	675	2
del	242	53	251	60	488	675	2
nopal	253	53	272	60	488	675	2
(Opuntia	274	53	302	60	488	675	2
ficus	304	53	320	60	488	675	2
indica)	322	53	344	60	488	675	2
para	346	53	361	60	488	675	2
el	363	53	369	60	488	675	2
consumo	371	53	400	60	488	675	2
humano	402	53	427	60	488	675	2
condiciones	61	91	109	100	488	675	2
ambientales	112	91	160	100	488	675	2
desde	163	91	186	100	488	675	2
escasa	189	91	215	100	488	675	2
precipitación	218	91	270	100	488	675	2
hasta	274	91	294	100	488	675	2
altas	298	91	316	100	488	675	2
y	319	91	324	100	488	675	2
bajas	328	91	348	100	488	675	2
temperaturas	352	91	403	100	488	675	2
1	403	89	406	93	488	675	2
.	406	91	408	100	488	675	2
Los	412	91	427	100	488	675	2
cladodios,	61	101	102	110	488	675	2
tallos	103	101	125	110	488	675	2
del	126	101	139	110	488	675	2
nopal,	140	101	165	110	488	675	2
también	166	101	199	110	488	675	2
conocidos	200	101	241	110	488	675	2
como	242	101	264	110	488	675	2
palas	266	101	287	110	488	675	2
o	288	101	293	110	488	675	2
pencas,	295	101	324	110	488	675	2
son	326	101	340	110	488	675	2
articulados	341	101	385	110	488	675	2
aplanados	387	101	427	110	488	675	2
y	61	112	66	121	488	675	2
con	70	112	84	121	488	675	2
tejidos	88	112	114	121	488	675	2
carnosos;	118	112	156	121	488	675	2
en	159	112	169	121	488	675	2
el	172	112	180	121	488	675	2
centro	183	112	208	121	488	675	2
de	212	112	221	121	488	675	2
la	225	112	232	121	488	675	2
penca	236	112	259	121	488	675	2
se	263	112	271	121	488	675	2
encuentra	275	112	314	121	488	675	2
una	317	112	332	121	488	675	2
red	335	112	348	121	488	675	2
bilateral	352	112	384	121	488	675	2
del	388	112	400	121	488	675	2
tejido	404	112	427	121	488	675	2
celulósico	61	123	101	132	488	675	2
que	105	123	119	132	488	675	2
con	123	123	137	132	488	675	2
el	141	123	148	132	488	675	2
transcurso	152	123	193	132	488	675	2
del	196	123	209	132	488	675	2
tiempo	212	123	240	132	488	675	2
se	243	123	252	132	488	675	2
endurece,	255	123	294	132	488	675	2
dándole	297	123	329	132	488	675	2
a	333	123	337	132	488	675	2
ésta	341	123	356	132	488	675	2
una	360	123	374	132	488	675	2
constitución	378	123	427	132	488	675	2
rígida;	61	133	87	142	488	675	2
la	89	133	96	142	488	675	2
forma	98	133	122	142	488	675	2
y	124	133	129	142	488	675	2
el	130	133	138	142	488	675	2
grosor	139	133	165	142	488	675	2
de	167	133	176	142	488	675	2
las	178	133	189	142	488	675	2
pencas	191	133	218	142	488	675	2
es	220	133	228	142	488	675	2
variable,	230	133	265	142	488	675	2
así	266	133	277	142	488	675	2
como	279	133	301	142	488	675	2
su	303	133	312	142	488	675	2
color,	314	133	337	142	488	675	2
el	338	133	346	142	488	675	2
mismo	347	133	375	142	488	675	2
que	376	133	391	142	488	675	2
varía	393	133	413	142	488	675	2
del	414	133	427	142	488	675	2
verde	61	145	83	154	488	675	2
claro	86	145	106	154	488	675	2
hasta	110	145	130	154	488	675	2
el	134	145	141	154	488	675	2
gris	144	145	159	154	488	675	2
o	163	145	168	154	488	675	2
ceniza,	171	145	199	154	488	675	2
según	202	145	226	154	488	675	2
la	229	145	236	154	488	675	2
edad	239	145	258	154	488	675	2
de	262	145	271	154	488	675	2
la	274	145	282	154	488	675	2
planta	285	145	309	154	488	675	2
2	309	143	312	148	488	675	2
.	312	145	314	154	488	675	2
Se	318	145	328	154	488	675	2
sabe	331	145	349	154	488	675	2
que	352	145	367	154	488	675	2
esta	370	145	386	154	488	675	2
planta	389	145	413	154	488	675	2
no	417	145	427	154	488	675	2
necesita	61	155	93	164	488	675	2
mayores	97	155	130	164	488	675	2
cuidados	134	155	169	164	488	675	2
en	173	155	182	164	488	675	2
su	186	155	195	164	488	675	2
cultivo;	198	155	229	164	488	675	2
los	232	155	244	164	488	675	2
tunales	247	155	275	164	488	675	2
pertenecen	279	155	322	164	488	675	2
al	326	155	333	164	488	675	2
núcleo	336	155	363	164	488	675	2
de	366	155	376	164	488	675	2
cultivos	379	155	411	164	488	675	2
del	414	155	427	164	488	675	2
futuro	61	167	85	176	488	675	2
que	87	167	101	176	488	675	2
han	103	167	117	176	488	675	2
comenzado	119	167	164	176	488	675	2
a	166	167	170	176	488	675	2
despertar	172	167	208	176	488	675	2
de	210	167	219	176	488	675	2
su	221	167	230	176	488	675	2
desértico	231	167	267	176	488	675	2
letargo	269	167	296	176	488	675	2
3	296	165	299	170	488	675	2
.	299	167	301	176	488	675	2
Granados	80	187	118	196	488	675	2
(1991)	121	187	148	196	488	675	2
4	148	185	150	190	488	675	2
menciona	150	187	189	196	488	675	2
que	192	187	206	196	488	675	2
la	209	187	216	196	488	675	2
composición	219	187	270	196	488	675	2
química	273	187	305	196	488	675	2
del	308	187	320	196	488	675	2
nopal,	323	187	348	196	488	675	2
y	351	187	356	196	488	675	2
en	359	187	368	196	488	675	2
general	371	187	400	196	488	675	2
de	403	187	413	196	488	675	2
las	415	187	427	196	488	675	2
cactáceas,	61	197	101	206	488	675	2
varía	103	197	123	206	488	675	2
en	124	197	134	206	488	675	2
las	135	197	146	206	488	675	2
distintas	148	197	181	206	488	675	2
especies	183	197	216	206	488	675	2
y	218	197	223	206	488	675	2
también	224	197	256	206	488	675	2
dentro	258	197	284	206	488	675	2
de	285	197	295	206	488	675	2
una	296	197	311	206	488	675	2
misma	312	197	339	206	488	675	2
especie;	340	197	373	206	488	675	2
así	374	197	385	206	488	675	2
reporta	387	197	415	206	488	675	2
un	417	197	427	206	488	675	2
contenido	61	208	100	217	488	675	2
de	102	208	111	217	488	675	2
cenizas	113	208	142	217	488	675	2
en	144	208	154	217	488	675	2
base	155	208	173	217	488	675	2
húmeda	175	208	206	217	488	675	2
para	208	208	225	217	488	675	2
O.	227	208	236	217	488	675	2
ficus	238	208	257	217	488	675	2
–	258	208	263	217	488	675	2
indica	265	208	290	217	488	675	2
de	292	208	301	217	488	675	2
2,1%	303	208	324	217	488	675	2
y	325	208	330	217	488	675	2
para	332	208	349	217	488	675	2
Opuntia	351	208	383	217	488	675	2
spp	385	208	399	217	488	675	2
blanca	400	208	427	217	488	675	2
II	61	219	68	228	488	675	2
de	70	219	79	228	488	675	2
4,3%;	81	219	105	228	488	675	2
también	106	219	139	228	488	675	2
menciona	141	219	179	228	488	675	2
que	181	219	196	228	488	675	2
se	198	219	206	228	488	675	2
encontraron	208	219	256	228	488	675	2
valores	258	219	287	228	488	675	2
de	289	219	298	228	488	675	2
0,22%	300	219	326	228	488	675	2
de	328	219	337	228	488	675	2
calcio,	339	219	366	228	488	675	2
hierro	367	219	391	228	488	675	2
0,027%,	393	219	427	228	488	675	2
indicios	61	230	93	239	488	675	2
de	95	230	105	239	488	675	2
cobalto,	107	230	139	239	488	675	2
cobre,	141	230	166	239	488	675	2
fósforo,	169	230	200	239	488	675	2
magnesio	203	230	241	239	488	675	2
y	243	230	248	239	488	675	2
sílice;	251	230	275	239	488	675	2
proteínas	281	230	317	239	488	675	2
de	320	230	329	239	488	675	2
1,07%	332	230	358	239	488	675	2
en	360	230	370	239	488	675	2
base	372	230	390	239	488	675	2
húmeda.	392	230	427	239	488	675	2
Los	61	240	76	249	488	675	2
carbohidratos	78	240	132	249	488	675	2
que	134	240	149	249	488	675	2
se	150	240	159	249	488	675	2
encuentran	161	240	204	249	488	675	2
en	206	240	216	249	488	675	2
este	218	240	233	249	488	675	2
tipo	235	240	251	249	488	675	2
de	253	240	262	249	488	675	2
vegetal	264	240	293	249	488	675	2
son	295	240	308	249	488	675	2
monosacáridos,	310	240	373	249	488	675	2
disacáridos	375	240	420	249	488	675	2
y	422	240	427	249	488	675	2
polisacáridos	61	252	114	261	488	675	2
5	114	250	116	255	488	675	2
.	116	252	119	261	488	675	2
El	81	271	90	280	488	675	2
presente	92	271	126	280	488	675	2
trabajo	128	271	156	280	488	675	2
está	158	271	174	280	488	675	2
enfocado	176	271	213	280	488	675	2
a	215	271	219	280	488	675	2
determinar	222	271	265	280	488	675	2
si	267	271	274	280	488	675	2
el	277	271	284	280	488	675	2
cladodio	286	271	321	280	488	675	2
del	323	271	335	280	488	675	2
nopal	337	271	360	280	488	675	2
tiene	362	271	381	280	488	675	2
suficientes	384	271	427	280	488	675	2
nutrientes	61	282	100	291	488	675	2
para	105	282	122	291	488	675	2
que	127	282	142	291	488	675	2
pueda	146	282	170	291	488	675	2
formar	175	282	202	291	488	675	2
parte	207	282	227	291	488	675	2
de	232	282	241	291	488	675	2
nuestra	246	282	275	291	488	675	2
dieta.	280	282	302	291	488	675	2
En	306	282	317	291	488	675	2
estos	322	282	342	291	488	675	2
últimos	347	282	377	291	488	675	2
tiempos	382	282	413	291	488	675	2
es	418	282	427	291	488	675	2
importante	61	292	104	301	488	675	2
recibir	107	292	133	301	488	675	2
una	137	292	151	301	488	675	2
dieta	154	292	173	301	488	675	2
a	177	292	181	301	488	675	2
base	184	292	202	301	488	675	2
de	205	292	214	301	488	675	2
alimentos	218	292	256	301	488	675	2
naturales,	259	292	298	301	488	675	2
por	301	292	314	301	488	675	2
ello	318	292	333	301	488	675	2
se	336	292	344	301	488	675	2
ha	347	292	357	301	488	675	2
considerado	360	292	408	301	488	675	2
esta	411	292	427	301	488	675	2
planta	61	303	85	312	488	675	2
que	88	303	103	312	488	675	2
puede	106	303	130	312	488	675	2
ser	133	303	144	312	488	675	2
una	147	303	162	312	488	675	2
de	164	303	174	312	488	675	2
las	177	303	188	312	488	675	2
muchas	191	303	221	312	488	675	2
alternativas	224	303	271	312	488	675	2
para	273	303	291	312	488	675	2
su	294	303	302	312	488	675	2
consumo.	305	303	344	312	488	675	2
El	347	303	356	312	488	675	2
desconocimiento	359	303	427	312	488	675	2
sobre	61	314	83	323	488	675	2
las	84	314	95	323	488	675	2
características	97	314	153	323	488	675	2
de	155	314	164	323	488	675	2
color,	166	314	188	323	488	675	2
sabor,	190	314	214	323	488	675	2
palatabilidad,	215	314	269	323	488	675	2
valor	271	314	291	323	488	675	2
nutritivo,	293	314	330	323	488	675	2
etc.	331	314	346	323	488	675	2
de	347	314	357	323	488	675	2
los	358	314	370	323	488	675	2
productos	371	314	411	323	488	675	2
que	412	314	427	323	488	675	2
se	61	325	69	334	488	675	2
obtienen	71	325	106	334	488	675	2
del	107	325	120	334	488	675	2
nopal,	121	325	146	334	488	675	2
así	148	325	159	334	488	675	2
como	161	325	183	334	488	675	2
las	185	325	196	334	488	675	2
mejores	198	325	230	334	488	675	2
variedades	232	325	274	334	488	675	2
para	276	325	293	334	488	675	2
determinado	295	325	345	334	488	675	2
propósito	347	325	385	334	488	675	2
y	387	325	392	334	488	675	2
la	394	325	401	334	488	675	2
forma	403	325	427	334	488	675	2
de	61	335	70	344	488	675	2
establecer	74	335	114	344	488	675	2
el	117	335	124	344	488	675	2
cultivo	127	335	155	344	488	675	2
de	158	335	167	344	488	675	2
nopal	171	335	193	344	488	675	2
y	196	335	201	344	488	675	2
sus	204	335	217	344	488	675	2
cuidados,	220	335	258	344	488	675	2
han	261	335	276	344	488	675	2
sido	279	335	296	344	488	675	2
factores	299	335	331	344	488	675	2
que	334	335	348	344	488	675	2
desde	351	335	374	344	488	675	2
un	377	335	387	344	488	675	2
principio	390	335	427	344	488	675	2
limitaron	61	346	98	355	488	675	2
el	101	346	108	355	488	675	2
uso,	111	346	127	355	488	675	2
producción	130	346	175	355	488	675	2
y	178	346	183	355	488	675	2
comercialización	186	346	255	355	488	675	2
del	258	346	270	355	488	675	2
mismo.	273	346	303	355	488	675	2
El	306	346	314	355	488	675	2
desconocimiento	318	346	385	355	488	675	2
de	388	346	398	355	488	675	2
su	401	346	410	355	488	675	2
uso	413	346	427	355	488	675	2
como	61	357	83	366	488	675	2
alimento	86	357	121	366	488	675	2
para	124	357	141	366	488	675	2
ganado	143	357	172	366	488	675	2
bovino,	175	357	205	366	488	675	2
caprino	208	357	238	366	488	675	2
y	241	357	246	366	488	675	2
lanar	248	357	268	366	488	675	2
o	271	357	276	366	488	675	2
como	279	357	301	366	488	675	2
alimento	304	357	339	366	488	675	2
nutritivo	341	357	376	366	488	675	2
en	378	357	388	366	488	675	2
forma	391	357	414	366	488	675	2
de	417	357	427	366	488	675	2
nopalito	61	368	94	377	488	675	2
(brote)	97	368	124	377	488	675	2
y	128	368	133	377	488	675	2
tuna	136	368	153	377	488	675	2
(fruto)	156	368	183	377	488	675	2
en	186	368	195	377	488	675	2
el	199	368	206	377	488	675	2
consumo	209	368	245	377	488	675	2
humano	249	368	281	377	488	675	2
es	284	368	292	377	488	675	2
grande	296	368	323	377	488	675	2
de	326	368	336	377	488	675	2
ahí	339	368	351	377	488	675	2
que	355	368	369	377	488	675	2
sea	372	368	385	377	488	675	2
urgente	388	368	418	377	488	675	2
y	422	368	427	377	488	675	2
necesario	61	379	99	388	488	675	2
generar	100	379	130	388	488	675	2
información	132	379	181	388	488	675	2
acerca	182	379	208	388	488	675	2
del	209	379	222	388	488	675	2
nopal	223	379	246	388	488	675	2
y	247	379	252	388	488	675	2
dar	254	379	267	388	488	675	2
a	268	379	273	388	488	675	2
conocer	274	379	306	388	488	675	2
e	307	379	312	388	488	675	2
incentivar	313	379	353	388	488	675	2
su	355	379	364	388	488	675	2
cultivo	366	379	393	388	488	675	2
6	393	377	396	382	488	675	2
.	396	379	398	388	488	675	2
Para	400	379	418	388	488	675	2
la	419	379	427	388	488	675	2
realización	61	390	105	399	488	675	2
de	106	390	116	399	488	675	2
este	118	390	133	399	488	675	2
proyecto	135	390	170	399	488	675	2
se	171	390	180	399	488	675	2
plantearon	182	390	224	399	488	675	2
los	225	390	237	399	488	675	2
siguientes	239	390	279	399	488	675	2
objetivos:	280	390	320	399	488	675	2
determinar	322	390	365	399	488	675	2
la	367	390	374	399	488	675	2
composición	375	390	427	399	488	675	2
químico-bromatológico	61	400	155	409	488	675	2
del	157	400	169	409	488	675	2
cladodio	171	400	205	409	488	675	2
del	207	400	219	409	488	675	2
nopal	221	400	243	409	488	675	2
(Opuntia	245	400	281	409	488	675	2
ficus-indica)	283	400	333	409	488	675	2
variedad	335	400	370	409	488	675	2
“amarilla”,	371	400	415	409	488	675	2
de	417	400	427	409	488	675	2
la	61	411	68	420	488	675	2
zona	70	411	89	420	488	675	2
de	91	411	100	420	488	675	2
La	102	411	112	420	488	675	2
Joya	114	411	132	420	488	675	2
-	134	411	137	420	488	675	2
Arequipa	139	411	176	420	488	675	2
y	178	411	183	420	488	675	2
utilizarla	184	411	220	420	488	675	2
como	222	411	244	420	488	675	2
complemento	246	411	300	420	488	675	2
en	302	411	311	420	488	675	2
la	313	411	320	420	488	675	2
alimentación	322	411	374	420	488	675	2
del	375	411	388	420	488	675	2
hombre	389	411	420	420	488	675	2
y	422	411	427	420	488	675	2
preparación	61	422	108	431	488	675	2
de	110	422	119	431	488	675	2
productos	121	422	160	431	488	675	2
alimenticios	161	422	210	431	488	675	2
a	212	422	216	431	488	675	2
base	218	422	236	431	488	675	2
de	237	422	246	431	488	675	2
cladodio	248	422	282	431	488	675	2
de	284	422	293	431	488	675	2
nopal.	295	422	320	431	488	675	2
MATERIALES	179	443	246	452	488	675	2
Y	248	443	255	452	488	675	2
MÉTODOS	257	443	308	452	488	675	2
Las	78	459	93	468	488	675	2
muestras	95	459	130	468	488	675	2
fueron	132	459	158	468	488	675	2
colectadas	160	459	202	468	488	675	2
en	203	459	213	468	488	675	2
el	215	459	222	468	488	675	2
distrito	224	459	252	468	488	675	2
de	254	459	263	468	488	675	2
La	265	459	275	468	488	675	2
Joya,	277	459	298	468	488	675	2
departamento	300	459	354	468	488	675	2
de	356	459	365	468	488	675	2
Arequipa,	367	459	406	468	488	675	2
en	408	459	418	468	488	675	2
el	419	459	427	468	488	675	2
mes	61	470	77	479	488	675	2
de	80	470	89	479	488	675	2
enero	92	470	114	479	488	675	2
de	117	470	126	479	488	675	2
1999,	129	470	151	479	488	675	2
zona	154	470	173	479	488	675	2
ubicada	175	470	207	479	488	675	2
a	209	470	214	479	488	675	2
unos	216	470	235	479	488	675	2
1620	238	470	258	479	488	675	2
m.s.n.m.	261	470	295	479	488	675	2
con	298	470	312	479	488	675	2
una	315	470	329	479	488	675	2
temperatura	332	470	380	479	488	675	2
máxima	382	470	414	479	488	675	2
de	417	470	427	479	488	675	2
16,40	61	481	83	490	488	675	2
ºC,	86	481	98	490	488	675	2
una	100	481	115	490	488	675	2
humedad	117	481	154	490	488	675	2
relativa	156	481	186	490	488	675	2
máxima	188	481	220	490	488	675	2
de	223	481	232	490	488	675	2
88%.	234	481	255	490	488	675	2
Tiene	257	481	280	490	488	675	2
una	282	481	297	490	488	675	2
precipitación	302	481	354	490	488	675	2
mensual	357	481	390	490	488	675	2
de	392	481	402	490	488	675	2
00,00	404	481	427	490	488	675	2
mm	61	492	76	501	488	675	2
3	76	491	79	495	488	675	2
,	79	492	81	501	488	675	2
teniendo	84	492	118	501	488	675	2
7,4	121	492	133	501	488	675	2
horas	136	492	158	501	488	675	2
de	160	492	170	501	488	675	2
sol	172	492	184	501	488	675	2
por	186	492	200	501	488	675	2
día	206	492	218	501	488	675	2
(fuente:	221	492	252	501	488	675	2
Ministerio	254	492	296	501	488	675	2
de	298	492	308	501	488	675	2
Agricultura).	310	492	362	501	488	675	2
Para	364	492	382	501	488	675	2
la	385	492	392	501	488	675	2
toma	395	492	415	501	488	675	2
de	417	492	427	501	488	675	2
muestra	61	503	93	512	488	675	2
de	94	503	104	512	488	675	2
cladodios	106	503	144	512	488	675	2
se	146	503	154	512	488	675	2
consideró	156	503	195	512	488	675	2
características	197	503	254	512	488	675	2
como	255	503	278	512	488	675	2
edad	280	503	298	512	488	675	2
del	300	503	313	512	488	675	2
cladodio	314	503	349	512	488	675	2
(brotes	351	503	378	512	488	675	2
de	380	503	390	512	488	675	2
un	392	503	402	512	488	675	2
mes	404	503	420	512	488	675	2
y	422	503	427	512	488	675	2
cladodios	61	514	99	523	488	675	2
de	101	514	111	523	488	675	2
un	113	514	123	523	488	675	2
año	125	514	139	523	488	675	2
aproximadamente),	141	514	219	523	488	675	2
cladodios	221	514	259	523	488	675	2
que	261	514	276	523	488	675	2
no	278	514	288	523	488	675	2
hayan	290	514	314	523	488	675	2
dado	316	514	335	523	488	675	2
fruto	337	514	356	523	488	675	2
y	359	514	364	523	488	675	2
que	366	514	380	523	488	675	2
sean	382	514	400	523	488	675	2
sanos.	402	514	427	523	488	675	2
El	61	524	70	533	488	675	2
muestreo	74	524	111	533	488	675	2
fue	115	524	128	533	488	675	2
completamente	132	524	193	533	488	675	2
al	198	524	205	533	488	675	2
azar	209	524	226	533	488	675	2
siguiendo	230	524	269	533	488	675	2
el	273	524	280	533	488	675	2
método	285	524	315	533	488	675	2
para	319	524	336	533	488	675	2
muestrear	341	524	380	533	488	675	2
cochinilla;	384	524	427	533	488	675	2
dividiéndose	61	535	112	544	488	675	2
el	114	535	121	544	488	675	2
terreno	123	535	151	544	488	675	2
en	153	535	162	544	488	675	2
cuatro	164	535	189	544	488	675	2
partes,	191	535	217	544	488	675	2
tomándose	219	535	262	544	488	675	2
una	264	535	279	544	488	675	2
muestra	280	535	312	544	488	675	2
de	314	535	323	544	488	675	2
cada	325	535	343	544	488	675	2
edad	345	535	364	544	488	675	2
por	366	535	379	544	488	675	2
cada	381	535	399	544	488	675	2
una	401	535	415	544	488	675	2
de	417	535	427	544	488	675	2
ellas;	61	546	82	555	488	675	2
obtenidas	83	546	122	555	488	675	2
las	123	546	134	555	488	675	2
muestran	136	546	173	555	488	675	2
se	174	546	182	555	488	675	2
codificaron	184	546	229	555	488	675	2
y	231	546	236	555	488	675	2
luego	237	546	260	555	488	675	2
se	261	546	269	555	488	675	2
refrigeraron	271	546	319	555	488	675	2
hasta	320	546	341	555	488	675	2
su	342	546	351	555	488	675	2
análisis.	353	546	385	555	488	675	2
Las	78	565	93	574	488	675	2
muestras	95	565	131	574	488	675	2
se	133	565	142	574	488	675	2
lavaron	144	565	174	574	488	675	2
con	177	565	191	574	488	675	2
abundante	194	565	235	574	488	675	2
agua,	237	565	259	574	488	675	2
extrayéndole	261	565	313	574	488	675	2
las	316	565	327	574	488	675	2
espinas	329	565	359	574	488	675	2
con	361	565	376	574	488	675	2
ayuda	378	565	402	574	488	675	2
de	405	565	414	574	488	675	2
un	417	565	427	574	488	675	2
cuchillo;	61	576	96	585	488	675	2
todas	98	576	119	585	488	675	2
las	121	576	132	585	488	675	2
muestras	138	576	173	585	488	675	2
fueron	176	576	202	585	488	675	2
picadas	204	576	234	585	488	675	2
en	236	576	245	585	488	675	2
pequeños	248	576	285	585	488	675	2
trozos	287	576	312	585	488	675	2
y	314	576	319	585	488	675	2
llevadas	321	576	354	585	488	675	2
a	356	576	361	585	488	675	2
la	363	576	370	585	488	675	2
estufa	372	576	396	585	488	675	2
para	398	576	415	585	488	675	2
su	418	576	427	585	488	675	2
desecación	61	587	105	596	488	675	2
y	109	587	114	596	488	675	2
posterior	119	587	154	596	488	675	2
molienda;	159	587	199	596	488	675	2
las	204	587	215	596	488	675	2
determinaciones	219	587	285	596	488	675	2
físico-químicas	289	587	351	596	488	675	2
se	356	587	364	596	488	675	2
realizaron	369	587	409	596	488	675	2
por	413	587	427	596	488	675	2
cuadriplicado.	61	598	118	607	488	675	2
Para	120	598	137	607	488	675	2
la	139	598	147	607	488	675	2
determinación	148	598	206	607	488	675	2
de	208	598	217	607	488	675	2
la	219	598	226	607	488	675	2
composición	228	598	279	607	488	675	2
química	281	598	313	607	488	675	2
del	315	598	327	607	488	675	2
cladodio	329	598	364	607	488	675	2
se	366	598	374	607	488	675	2
siguieron	376	598	413	607	488	675	2
los	415	598	427	607	488	675	2
siguientes	61	608	101	617	488	675	2
métodos:	102	608	139	617	488	675	2
Deysi	61	53	79	60	488	675	3
Guzmán	81	53	108	60	488	675	3
Loayza	110	53	133	60	488	675	3
y	135	53	139	60	488	675	3
Jorge	141	53	159	60	488	675	3
Chávez	161	53	184	60	488	675	3
43	419	53	428	61	488	675	3
Determinación	79	90	139	99	488	675	3
de	142	90	151	99	488	675	3
humedad:	154	90	194	99	488	675	3
método	197	90	227	99	488	675	3
gravimétrico;	230	90	284	99	488	675	3
se	288	90	296	99	488	675	3
utilizó	299	90	325	99	488	675	3
una	328	90	343	99	488	675	3
estufa	346	90	370	99	488	675	3
marca	373	90	397	99	488	675	3
Labor,	401	90	427	99	488	675	3
modelo	79	101	109	110	488	675	3
LP-301,	111	101	143	110	488	675	3
rango	145	101	167	110	488	675	3
de	169	101	178	110	488	675	3
temperatura	180	101	228	110	488	675	3
de	232	101	241	110	488	675	3
0-200°C.	242	101	279	110	488	675	3
Determinación	79	116	139	125	488	675	3
de	140	116	149	125	488	675	3
proteínas:	151	116	190	125	488	675	3
método	192	116	222	125	488	675	3
micro-	223	116	250	125	488	675	3
kjeldhal.	252	116	286	125	488	675	3
Determinación	79	131	139	140	488	675	3
de	140	131	149	140	488	675	3
grasa:	151	131	175	140	488	675	3
método	176	131	206	140	488	675	3
soxhlet.	208	131	239	140	488	675	3
Determinación	79	146	139	155	488	675	3
de	140	146	149	155	488	675	3
fibra:	151	146	173	155	488	675	3
método	174	146	204	155	488	675	3
gravimétrico.	206	146	259	155	488	675	3
Determinación	79	161	139	170	488	675	3
de	141	161	150	170	488	675	3
cenizas:	153	161	185	170	488	675	3
método	188	161	218	170	488	675	3
gravimétrico,	220	161	274	170	488	675	3
se	276	161	284	170	488	675	3
utilizó	287	161	312	170	488	675	3
una	315	161	329	170	488	675	3
mufla	332	161	355	170	488	675	3
marca	357	161	382	170	488	675	3
Esztergon,	384	161	427	170	488	675	3
Modelo	79	172	110	181	488	675	3
LR-201,	112	172	145	181	488	675	3
rango	147	172	170	181	488	675	3
de	171	172	180	181	488	675	3
temperatura	182	172	230	181	488	675	3
0-1000°C,	231	172	273	181	488	675	3
húngara.	274	172	309	181	488	675	3
Determinación	79	187	139	196	488	675	3
de	140	187	149	196	488	675	3
carbohidratos,	151	187	208	196	488	675	3
método	209	187	239	196	488	675	3
indirecto.	241	187	279	196	488	675	3
Determinación	79	202	139	211	488	675	3
de	140	202	149	211	488	675	3
vitamina	151	202	186	211	488	675	3
C:	187	202	197	211	488	675	3
método	198	202	228	211	488	675	3
volumétrico.	230	202	281	211	488	675	3
Determinación	79	217	139	226	488	675	3
de	144	217	154	226	488	675	3
sodio,	160	217	184	226	488	675	3
potasio	190	217	219	226	488	675	3
y	224	217	229	226	488	675	3
hierro	235	217	259	226	488	675	3
por	265	217	278	226	488	675	3
absorción	284	217	323	226	488	675	3
atómica,	329	217	363	226	488	675	3
equipo	369	217	396	226	488	675	3
marca	402	217	427	226	488	675	3
Shimadzu,	79	227	122	236	488	675	3
modelo	123	227	153	236	488	675	3
AA-6701F.	154	227	199	236	488	675	3
Determinación	79	243	139	252	488	675	3
de	140	243	149	252	488	675	3
calcio,	151	243	177	252	488	675	3
por	179	243	192	252	488	675	3
valoración	194	243	236	252	488	675	3
complexométrica	237	243	307	252	488	675	3
con	308	243	323	252	488	675	3
EDTA.	324	243	353	252	488	675	3
Para	79	264	97	273	488	675	3
la	99	264	106	273	488	675	3
evaluación	107	264	151	273	488	675	3
de	152	264	162	273	488	675	3
aceptación	163	264	206	273	488	675	3
de	208	264	217	273	488	675	3
los	219	264	231	273	488	675	3
productos	232	264	272	273	488	675	3
preparados	273	264	317	273	488	675	3
a	319	264	323	273	488	675	3
base	325	264	343	273	488	675	3
del	344	264	357	273	488	675	3
nopal	358	264	381	273	488	675	3
se	382	264	391	273	488	675	3
utilizó	392	264	418	273	488	675	3
la	419	264	427	273	488	675	3
prueba	61	275	88	284	488	675	3
de	90	275	99	284	488	675	3
degustación	101	275	148	284	488	675	3
evaluándolo	150	275	199	284	488	675	3
por	203	275	216	284	488	675	3
el	218	275	225	284	488	675	3
método	226	275	256	284	488	675	3
de	258	275	267	284	488	675	3
presentación	269	275	319	284	488	675	3
triangular	321	275	360	284	488	675	3
7	360	274	362	278	488	675	3
.	362	275	365	284	488	675	3
RESULTADOS	177	297	243	306	488	675	3
Y	245	297	253	306	488	675	3
DISCUSIÓN	255	297	310	306	488	675	3
En	80	313	91	322	488	675	3
la	92	313	100	322	488	675	3
Tabla	101	313	125	322	488	675	3
1	127	313	132	322	488	675	3
se	134	313	142	322	488	675	3
muestran	143	313	180	322	488	675	3
los	182	313	193	322	488	675	3
resultados	195	313	236	322	488	675	3
de	237	313	247	322	488	675	3
la	248	313	255	322	488	675	3
composición	257	313	308	322	488	675	3
química	310	313	342	322	488	675	3
proximal	343	313	380	322	488	675	3
de	381	313	391	322	488	675	3
cladodio	392	313	427	322	488	675	3
de	61	324	70	333	488	675	3
nopal	73	324	95	333	488	675	3
amarillo,	97	324	133	333	488	675	3
expresados	135	324	179	333	488	675	3
en	182	324	191	333	488	675	3
base	193	324	211	333	488	675	3
húmeda;	213	324	248	333	488	675	3
observamos	250	324	298	333	488	675	3
que	300	324	314	333	488	675	3
los	317	324	328	333	488	675	3
cladodios	331	324	369	333	488	675	3
presentan	371	324	409	333	488	675	3
alto	412	324	427	333	488	675	3
contenido	61	334	100	343	488	675	3
de	103	334	112	343	488	675	3
agua,	115	334	136	343	488	675	3
lo	139	334	146	343	488	675	3
que	149	334	163	343	488	675	3
es	166	334	174	343	488	675	3
característico	177	334	230	343	488	675	3
de	233	334	242	343	488	675	3
estas	244	334	264	343	488	675	3
plantas;	267	334	298	343	488	675	3
el	300	334	307	343	488	675	3
contenido	310	334	349	343	488	675	3
de	352	334	361	343	488	675	3
proteínas	364	334	400	343	488	675	3
en	403	334	412	343	488	675	3
los	415	334	427	343	488	675	3
cladodios	61	345	99	354	488	675	3
de	103	345	112	354	488	675	3
un	115	345	125	354	488	675	3
mes	128	345	145	354	488	675	3
presentan	148	345	186	354	488	675	3
un	189	345	199	354	488	675	3
promedio	203	345	241	354	488	675	3
de	244	345	254	354	488	675	3
0,94%,	257	345	285	354	488	675	3
cantidad	289	345	322	354	488	675	3
relativamente	326	345	380	354	488	675	3
elevada	383	345	414	354	488	675	3
en	417	345	427	354	488	675	3
comparación	61	356	113	365	488	675	3
con	116	356	131	365	488	675	3
los	134	356	146	365	488	675	3
cladodios	149	356	188	365	488	675	3
de	191	356	201	365	488	675	3
un	204	356	214	365	488	675	3
año	218	356	232	365	488	675	3
de	236	356	245	365	488	675	3
edad,	249	356	270	365	488	675	3
que	273	356	288	365	488	675	3
tienen	291	356	316	365	488	675	3
un	319	356	329	365	488	675	3
promedio	333	356	371	365	488	675	3
de	375	356	384	365	488	675	3
0,48%	388	356	414	365	488	675	3
de	417	356	427	365	488	675	3
proteínas;	61	367	100	376	488	675	3
con	102	367	116	376	488	675	3
relación	118	367	150	376	488	675	3
al	152	367	159	376	488	675	3
contenido	161	367	200	376	488	675	3
de	202	367	211	376	488	675	3
grasa	213	367	234	376	488	675	3
no	235	367	245	376	488	675	3
se	247	367	255	376	488	675	3
ve	257	367	266	376	488	675	3
mayor	268	367	293	376	488	675	3
diferencia;	295	367	338	376	488	675	3
en	339	367	349	376	488	675	3
cuanto	350	367	377	376	488	675	3
al	378	367	386	376	488	675	3
contenido	387	367	427	376	488	675	3
de	61	377	70	386	488	675	3
fibra	75	377	94	386	488	675	3
se	98	377	107	386	488	675	3
observa	111	377	142	386	488	675	3
una	147	377	161	386	488	675	3
diferencia	166	377	206	386	488	675	3
puesto	210	377	236	386	488	675	3
que	241	377	255	386	488	675	3
conforme	260	377	298	386	488	675	3
va	303	377	312	386	488	675	3
madurando	317	377	362	386	488	675	3
el	366	377	374	386	488	675	3
cladodio	378	377	413	386	488	675	3
va	417	377	427	386	488	675	3
aumentando	61	388	110	397	488	675	3
su	113	388	122	397	488	675	3
contenido	126	388	165	397	488	675	3
en	168	388	178	397	488	675	3
fibra;	181	388	203	397	488	675	3
en	206	388	216	397	488	675	3
la	219	388	226	397	488	675	3
parte	230	388	250	397	488	675	3
interna	253	388	281	397	488	675	3
se	284	388	293	397	488	675	3
va	296	388	306	397	488	675	3
formando	309	388	348	397	488	675	3
una	351	388	366	397	488	675	3
red	369	388	382	397	488	675	3
maciza	385	388	414	397	488	675	3
de	417	388	427	397	488	675	3
celulosa;	61	399	96	408	488	675	3
con	101	399	115	408	488	675	3
respecto	119	399	152	408	488	675	3
al	156	399	164	408	488	675	3
porcentaje	173	399	214	408	488	675	3
de	218	399	228	408	488	675	3
cenizas	232	399	261	408	488	675	3
aumenta	265	399	299	408	488	675	3
con	303	399	318	408	488	675	3
la	322	399	329	408	488	675	3
edad;	333	399	355	408	488	675	3
por	359	399	372	408	488	675	3
consiguiente	376	399	427	408	488	675	3
aumenta	61	410	95	419	488	675	3
el	97	410	104	419	488	675	3
contenido	106	410	146	419	488	675	3
en	148	410	157	419	488	675	3
minerales;	159	410	201	419	488	675	3
en	203	410	213	419	488	675	3
el	215	410	222	419	488	675	3
contenido	224	410	264	419	488	675	3
de	266	410	275	419	488	675	3
carbohidratos	277	410	332	419	488	675	3
observamos	334	410	382	419	488	675	3
que	384	410	398	419	488	675	3
ambos	400	410	427	419	488	675	3
tienen	61	420	85	429	488	675	3
cantidades	87	420	130	429	488	675	3
apreciables	132	420	177	429	488	675	3
lo	179	420	186	429	488	675	3
que	189	420	203	429	488	675	3
significa	205	420	239	429	488	675	3
que	242	420	256	429	488	675	3
los	258	420	270	429	488	675	3
cladodios	272	420	310	429	488	675	3
pueden	312	420	341	429	488	675	3
ser	343	420	355	429	488	675	3
muy	357	420	375	429	488	675	3
provechosos	377	420	427	429	488	675	3
como	61	431	83	440	488	675	3
suministro	87	431	129	440	488	675	3
de	133	431	143	440	488	675	3
energía	146	431	176	440	488	675	3
para	180	431	197	440	488	675	3
el	201	431	208	440	488	675	3
ser	212	431	224	440	488	675	3
humano.	227	431	262	440	488	675	3
Los	266	431	281	440	488	675	3
cladodios	285	431	323	440	488	675	3
de	327	431	337	440	488	675	3
un	340	431	350	440	488	675	3
mes	354	431	370	440	488	675	3
presentan	374	431	413	440	488	675	3
un	417	431	427	440	488	675	3
porcentaje	61	442	103	451	488	675	3
alto	104	442	119	451	488	675	3
de	121	442	130	451	488	675	3
vitamina	132	442	167	451	488	675	3
C	169	442	175	451	488	675	3
que	177	442	191	451	488	675	3
van	193	442	208	451	488	675	3
en	209	442	219	451	488	675	3
un	220	442	230	451	488	675	3
promedio	232	442	270	451	488	675	3
de	272	442	281	451	488	675	3
37,27mg	283	442	318	451	488	675	3
de	320	442	329	451	488	675	3
ácido	331	442	353	451	488	675	3
ascórbico/100g	354	442	415	451	488	675	3
de	417	442	427	451	488	675	3
penca,	61	453	87	462	488	675	3
en	89	453	99	462	488	675	3
comparación	101	453	153	462	488	675	3
con	156	453	170	462	488	675	3
los	173	453	184	462	488	675	3
cladodios	187	453	225	462	488	675	3
de	228	453	238	462	488	675	3
un	240	453	250	462	488	675	3
año	253	453	267	462	488	675	3
de	270	453	279	462	488	675	3
edad	282	453	301	462	488	675	3
que	304	453	318	462	488	675	3
tiene	321	453	340	462	488	675	3
un	343	453	353	462	488	675	3
23,11mg	355	453	390	462	488	675	3
de	393	453	402	462	488	675	3
ácido	405	453	427	462	488	675	3
ascórbico	61	463	99	472	488	675	3
/100g	102	463	125	472	488	675	3
de	128	463	137	472	488	675	3
penca,	140	463	166	472	488	675	3
aproximadamente;	169	463	243	472	488	675	3
esto	246	463	262	472	488	675	3
se	265	463	273	472	488	675	3
debe	276	463	295	472	488	675	3
a	297	463	302	472	488	675	3
que	305	463	319	472	488	675	3
la	322	463	329	472	488	675	3
mayoría	332	463	365	472	488	675	3
de	368	463	377	472	488	675	3
los	380	463	392	472	488	675	3
brotes	394	463	419	472	488	675	3
y	422	463	427	472	488	675	3
semillas	61	474	94	483	488	675	3
de	95	474	105	483	488	675	3
cualquier	106	474	143	483	488	675	3
planta	145	474	169	483	488	675	3
concentran	174	474	217	483	488	675	3
gran	219	474	237	483	488	675	3
cantidad	238	474	272	483	488	675	3
de	274	474	283	483	488	675	3
vitaminas	285	474	324	483	488	675	3
las	325	474	336	483	488	675	3
que	338	474	352	483	488	675	3
van	354	474	368	483	488	675	3
disminuyendo	370	474	427	483	488	675	3
conforme	61	485	99	494	488	675	3
ésta	101	485	116	494	488	675	3
se	118	485	126	494	488	675	3
desarrolla.	128	485	170	494	488	675	3
44	61	53	70	61	488	675	4
Estudio	125	53	149	60	488	675	4
bromatológico	151	53	198	60	488	675	4
del	200	53	210	60	488	675	4
cladodio	212	53	240	60	488	675	4
del	242	53	251	60	488	675	4
nopal	253	53	272	60	488	675	4
(Opuntia	274	53	302	60	488	675	4
ficus	304	53	320	60	488	675	4
indica)	322	53	344	60	488	675	4
para	346	53	361	60	488	675	4
el	363	53	369	60	488	675	4
consumo	371	53	400	60	488	675	4
humano	402	53	427	60	488	675	4
Tabla	61	90	85	99	488	675	4
1.	88	90	95	99	488	675	4
Composición	100	90	154	99	488	675	4
química	156	90	188	99	488	675	4
proximal	191	90	227	99	488	675	4
de	229	90	239	99	488	675	4
cladodios	241	90	280	99	488	675	4
de	282	90	292	99	488	675	4
nopal	294	90	316	99	488	675	4
amarillo.	319	90	355	99	488	675	4
Expresado	357	90	399	99	488	675	4
en	402	90	411	99	488	675	4
base	101	101	119	110	488	675	4
húmeda.	122	101	156	110	488	675	4
Componente	66	131	120	140	488	675	4
Humedad	66	150	105	159	488	675	4
%	107	150	115	159	488	675	4
Proteína	66	164	99	173	488	675	4
(x	104	164	112	173	488	675	4
6,25)	115	164	136	173	488	675	4
%	138	164	147	173	488	675	4
Cladodio	225	124	264	133	488	675	4
De	188	137	200	145	488	675	4
1	202	137	207	145	488	675	4
mes	210	137	226	145	488	675	4
de	231	137	241	145	488	675	4
edad	244	137	265	145	488	675	4
(aprox.)	267	137	301	145	488	675	4
92,57	233	150	256	159	488	675	4
Cladodio	349	124	388	133	488	675	4
De	314	137	325	145	488	675	4
1	328	137	333	145	488	675	4
año	335	137	351	145	488	675	4
de	354	137	364	145	488	675	4
edad	366	137	387	145	488	675	4
(aprox.)	389	137	423	145	488	675	4
94,33	357	150	380	159	488	675	4
0,94	236	165	253	174	488	675	4
0,17	236	179	253	188	488	675	4
0,30	236	193	253	202	488	675	4
0,08	236	207	253	216	488	675	4
5,96	236	221	253	230	488	675	4
37,27	233	236	256	245	488	675	4
0,042	233	249	256	258	488	675	4
0,0018	231	264	258	273	488	675	4
0,00098	228	278	261	287	488	675	4
0,0792	231	292	258	301	488	675	4
0,48	360	165	377	174	488	675	4
0,11	360	179	377	188	488	675	4
1,06	360	193	377	202	488	675	4
1,60	360	207	377	216	488	675	4
2,43	360	221	377	230	488	675	4
23,11	358	236	380	245	488	675	4
0,339	357	249	380	258	488	675	4
0,0183	355	264	382	273	488	675	4
0,145	357	278	380	287	488	675	4
0,322	357	292	380	301	488	675	4
Grasa	66	179	89	188	488	675	4
%	92	179	100	188	488	675	4
Fibra	66	193	87	202	488	675	4
%	89	193	98	202	488	675	4
Cenizas	66	207	97	216	488	675	4
%	100	207	108	216	488	675	4
Carbohidratos	66	221	122	230	488	675	4
%	125	221	133	230	488	675	4
Vitamina	66	236	102	245	488	675	4
C	105	236	111	245	488	675	4
(mg/100g*)	114	236	161	245	488	675	4
Ca	66	249	77	258	488	675	4
%	84	249	93	258	488	675	4
Na	66	264	78	273	488	675	4
%	83	264	91	273	488	675	4
K	66	278	73	287	488	675	4
%	83	278	91	287	488	675	4
Fe	66	292	76	301	488	675	4
%	83	292	92	301	488	675	4
*	62	312	66	320	488	675	4
Los	71	312	85	320	488	675	4
resultados	88	312	129	320	488	675	4
se	132	312	141	320	488	675	4
dan	144	312	159	320	488	675	4
en	161	312	171	320	488	675	4
mg	174	312	186	320	488	675	4
de	189	312	199	320	488	675	4
ácido	201	312	223	320	488	675	4
ascórbico	225	312	264	320	488	675	4
/	266	312	269	320	488	675	4
100g	271	312	291	320	488	675	4
de	294	312	304	320	488	675	4
penca	306	312	331	320	488	675	4
fresca	333	312	358	320	488	675	4
En	81	343	92	352	488	675	4
la	94	343	101	352	488	675	4
Tabla	105	344	129	352	488	675	4
2	131	344	136	352	488	675	4
se	138	343	146	352	488	675	4
muestra	147	343	179	352	488	675	4
los	181	343	192	352	488	675	4
resultados	194	343	235	352	488	675	4
sobre	236	343	258	352	488	675	4
la	260	343	267	352	488	675	4
prueba	269	343	296	352	488	675	4
de	297	343	307	352	488	675	4
degustación	308	343	356	352	488	675	4
de	358	343	367	352	488	675	4
los	369	343	381	352	488	675	4
productos	382	343	422	352	488	675	4
a	423	343	428	352	488	675	4
base	62	355	80	364	488	675	4
de	82	355	91	364	488	675	4
cladodio	93	355	128	364	488	675	4
de	130	355	139	364	488	675	4
la	141	355	148	364	488	675	4
tuna	150	355	167	364	488	675	4
como	169	355	191	364	488	675	4
encurtido	193	355	231	364	488	675	4
de	233	355	242	364	488	675	4
tuna,	244	355	264	364	488	675	4
saltado	266	355	294	364	488	675	4
de	296	355	305	364	488	675	4
tuna	307	355	325	364	488	675	4
y	326	355	331	364	488	675	4
cebiche	333	355	364	364	488	675	4
de	366	355	375	364	488	675	4
tuna.	377	355	397	364	488	675	4
El	399	355	408	364	488	675	4
50%	410	355	428	364	488	675	4
de	62	366	72	375	488	675	4
la	76	366	84	375	488	675	4
población	89	366	128	375	488	675	4
le	133	366	140	375	488	675	4
dio	145	366	158	375	488	675	4
el	162	366	170	375	488	675	4
calificativo	174	366	219	375	488	675	4
de	224	366	234	375	488	675	4
bueno,	239	366	265	375	488	675	4
un	270	366	280	375	488	675	4
20%	285	366	303	375	488	675	4
como	308	366	331	375	488	675	4
excelente,	335	366	376	375	488	675	4
un	380	366	390	375	488	675	4
20%	395	366	414	375	488	675	4
de	418	366	428	375	488	675	4
satisfactorio	62	377	111	386	488	675	4
y	115	377	120	386	488	675	4
sólo	124	377	140	386	488	675	4
un	144	377	154	386	488	675	4
10%	158	377	176	386	488	675	4
como	180	377	202	386	488	675	4
regular.	206	377	237	386	488	675	4
Los	240	377	255	386	488	675	4
resultados	259	377	300	386	488	675	4
nos	304	377	318	386	488	675	4
indican	321	377	351	386	488	675	4
que	355	377	369	386	488	675	4
los	373	377	385	386	488	675	4
productos	388	377	428	386	488	675	4
preparados	62	388	106	397	488	675	4
con	109	388	123	397	488	675	4
cladodios	126	388	165	397	488	675	4
fueron	168	388	194	397	488	675	4
aceptados,	197	388	238	397	488	675	4
no	241	388	251	397	488	675	4
habiendo	254	388	291	397	488	675	4
ningún	294	388	322	397	488	675	4
rechazo.	324	388	358	397	488	675	4
Ante	360	388	380	397	488	675	4
la	383	388	390	397	488	675	4
pregunta	393	388	428	397	488	675	4
¿qué	62	399	81	408	488	675	4
diferencia	83	399	123	408	488	675	4
existe?,	124	399	155	408	488	675	4
todos	156	399	178	408	488	675	4
coincidieron	179	399	229	408	488	675	4
en	231	399	241	408	488	675	4
decir	242	399	262	408	488	675	4
que	264	399	278	408	488	675	4
básicamente	280	399	329	408	488	675	4
la	331	399	338	408	488	675	4
presencia	340	399	377	408	488	675	4
de	379	399	389	408	488	675	4
la	390	399	397	408	488	675	4
goma	399	399	421	408	488	675	4
o	423	399	428	408	488	675	4
mucílago,	62	410	102	419	488	675	4
al	105	410	112	419	488	675	4
cual	115	410	132	419	488	675	4
no	134	410	144	419	488	675	4
estamos	147	410	180	419	488	675	4
acostumbrados	182	410	242	419	488	675	4
en	245	410	255	419	488	675	4
nuestros	258	410	291	419	488	675	4
alimentos,	294	410	335	419	488	675	4
debería	338	410	368	419	488	675	4
ser	370	410	382	419	488	675	4
extraída	385	410	417	419	488	675	4
lo	420	410	428	419	488	675	4
más	62	421	78	430	488	675	4
que	82	421	96	430	488	675	4
se	100	421	109	430	488	675	4
pueda	112	421	136	430	488	675	4
sin	140	421	152	430	488	675	4
dañar	155	421	177	430	488	675	4
su	181	421	190	430	488	675	4
valor	194	421	214	430	488	675	4
nutritivo.	218	421	255	430	488	675	4
Para	259	421	277	430	488	675	4
la	280	421	288	430	488	675	4
preparación	291	421	338	430	488	675	4
de	342	421	352	430	488	675	4
los	355	421	367	430	488	675	4
alimentos	371	421	410	430	488	675	4
con	413	421	428	430	488	675	4
cladodio,	62	432	99	441	488	675	4
como	101	432	123	441	488	675	4
para	125	432	142	441	488	675	4
cualquier	144	432	181	441	488	675	4
otro	183	432	199	441	488	675	4
alimento,	201	432	239	441	488	675	4
se	241	432	249	441	488	675	4
debe	251	432	270	441	488	675	4
tener	272	432	292	441	488	675	4
en	296	432	306	441	488	675	4
cuenta	308	432	334	441	488	675	4
la	336	432	343	441	488	675	4
forma	345	432	369	441	488	675	4
de	371	432	380	441	488	675	4
cómo	382	432	404	441	488	675	4
se	406	432	414	441	488	675	4
los	416	432	428	441	488	675	4
prepara;	62	443	95	452	488	675	4
depende	96	443	130	452	488	675	4
mucho	131	443	158	452	488	675	4
el	160	443	167	452	488	675	4
detalle	169	443	195	452	488	675	4
personal	197	443	231	452	488	675	4
y	232	443	237	452	488	675	4
los	239	443	250	452	488	675	4
conocimientos	252	443	310	452	488	675	4
culinarios.	312	443	354	452	488	675	4
Tabla	147	465	171	474	488	675	4
2.	173	465	181	474	488	675	4
Resultados	183	465	227	474	488	675	4
de	230	465	239	474	488	675	4
la	242	465	249	474	488	675	4
prueba	251	465	279	474	488	675	4
de	281	465	291	474	488	675	4
degustación.	293	465	343	474	488	675	4
Calificativo	186	499	236	507	488	675	4
Porcentaje	259	499	305	507	488	675	4
Excelente	186	521	226	530	488	675	4
20%	276	521	295	530	488	675	4
Bueno	189	542	215	551	488	675	4
50%	276	542	295	551	488	675	4
Satisfactorio	186	562	237	571	488	675	4
20%	276	562	295	571	488	675	4
Regular	186	583	218	592	488	675	4
10%	276	583	295	592	488	675	4
Malo	186	604	207	613	488	675	4
0%	279	604	293	613	488	675	4
Deysi	61	53	79	60	488	675	5
Guzmán	81	53	108	60	488	675	5
Loayza	110	53	133	60	488	675	5
y	135	53	139	60	488	675	5
Jorge	141	53	159	60	488	675	5
Chávez	161	53	184	60	488	675	5
45	419	53	428	61	488	675	5
CONCLUSIONES	204	90	284	99	488	675	5
El	78	107	87	116	488	675	5
análisis	90	107	120	116	488	675	5
de	123	107	132	116	488	675	5
composición	135	107	186	116	488	675	5
química	189	107	221	116	488	675	5
del	224	107	236	116	488	675	5
nopal	239	107	261	116	488	675	5
nos	264	107	278	116	488	675	5
reveló	281	107	306	116	488	675	5
que	309	107	323	116	488	675	5
el	326	107	333	116	488	675	5
cladodio	336	107	370	116	488	675	5
de	373	107	383	116	488	675	5
un	385	107	395	116	488	675	5
mes	398	107	414	116	488	675	5
de	417	107	427	116	488	675	5
edad	61	118	80	127	488	675	5
es	82	118	90	127	488	675	5
más	92	118	108	127	488	675	5
rico	110	118	125	127	488	675	5
en	127	118	137	127	488	675	5
vitamina	139	118	174	127	488	675	5
C,	176	118	185	127	488	675	5
carbohidratos	187	118	241	127	488	675	5
y	243	118	248	127	488	675	5
proteínas,	250	118	289	127	488	675	5
mientras	291	118	325	127	488	675	5
que	327	118	342	127	488	675	5
el	344	118	351	127	488	675	5
cladodio	353	118	387	127	488	675	5
de	389	118	398	127	488	675	5
un	400	118	410	127	488	675	5
año	412	118	427	127	488	675	5
de	61	129	70	138	488	675	5
edad	72	129	91	138	488	675	5
presenta	93	129	126	138	488	675	5
contenidos	128	129	172	138	488	675	5
mayores	174	129	207	138	488	675	5
de	209	129	219	138	488	675	5
calcio,	221	129	247	138	488	675	5
sodio,	249	129	273	138	488	675	5
potasio	275	129	304	138	488	675	5
y	306	129	311	138	488	675	5
hierro,	313	129	339	138	488	675	5
así	341	129	352	138	488	675	5
como	354	129	376	138	488	675	5
de	378	129	388	138	488	675	5
fibra.	389	129	411	138	488	675	5
Por	413	129	427	138	488	675	5
tal	61	140	71	149	488	675	5
debemos	76	140	111	149	488	675	5
aprovechar	116	140	161	149	488	675	5
este	166	140	181	149	488	675	5
beneficio	186	140	223	149	488	675	5
consumiendo	228	140	281	149	488	675	5
cladodios	286	140	325	149	488	675	5
jóvenes.	329	140	362	149	488	675	5
Los	367	140	382	149	488	675	5
productos	387	140	427	149	488	675	5
elaborados	61	151	104	160	488	675	5
con	106	151	120	160	488	675	5
cladodios	122	151	160	160	488	675	5
de	162	151	171	160	488	675	5
nopal	173	151	195	160	488	675	5
fueron	196	151	222	160	488	675	5
aceptados	224	151	263	160	488	675	5
por	265	151	278	160	488	675	5
las	280	151	291	160	488	675	5
personas	293	151	328	160	488	675	5
en	329	151	338	160	488	675	5
un	340	151	350	160	488	675	5
90%,	352	151	372	160	488	675	5
no	374	151	384	160	488	675	5
existiendo	385	151	427	160	488	675	5
ningún	61	162	89	171	488	675	5
rechazo.	90	162	124	171	488	675	5
AGRADECIMIENTOS	193	184	295	193	488	675	5
Agradecemos	78	201	133	210	488	675	5
a	138	201	143	210	488	675	5
los	148	201	160	210	488	675	5
profesores	165	201	206	210	488	675	5
MsCs.	211	201	237	210	488	675	5
Ángel	242	201	267	210	488	675	5
Amézquita	271	201	315	210	488	675	5
Chirinos	320	201	355	210	488	675	5
por	360	201	373	210	488	675	5
su	378	201	387	210	488	675	5
apoyo	392	201	417	210	488	675	5
y	422	201	427	210	488	675	5
orientación	61	212	106	221	488	675	5
y	108	212	113	221	488	675	5
al	115	212	122	221	488	675	5
Ing.	124	212	140	221	488	675	5
Juan	142	212	160	221	488	675	5
Rodríguez	162	212	204	221	488	675	5
Romero	206	212	238	221	488	675	5
por	240	212	254	221	488	675	5
su	256	212	264	221	488	675	5
apoyo	267	212	291	221	488	675	5
y	293	212	298	221	488	675	5
amistad,	300	212	334	221	488	675	5
todos	336	212	357	221	488	675	5
ellos	359	212	378	221	488	675	5
docentes	380	212	415	221	488	675	5
de	417	212	427	221	488	675	5
la	61	223	68	232	488	675	5
Universidad	73	223	121	232	488	675	5
Nacional	126	223	162	232	488	675	5
San	166	223	181	232	488	675	5
Agustín	185	223	217	232	488	675	5
de	221	223	231	232	488	675	5
Arequipa	235	223	272	232	488	675	5
y	276	223	281	232	488	675	5
un	286	223	296	232	488	675	5
reconocimiento	300	223	362	232	488	675	5
especial	367	223	399	232	488	675	5
a	403	223	408	232	488	675	5
mis	412	223	427	232	488	675	5
compañeras	61	234	109	243	488	675	5
y	110	234	115	243	488	675	5
amigas	117	234	145	243	488	675	5
Beatriz	147	234	175	243	488	675	5
y	177	234	182	243	488	675	5
Marcela.	183	234	219	243	488	675	5
REFERENCIAS	208	256	280	265	488	675	5
1.	61	273	68	282	488	675	5
Tobías,	78	273	107	282	488	675	5
H.	110	273	120	282	488	675	5
Jorge.	123	273	147	282	488	675	5
1990.	150	273	172	282	488	675	5
Medida	175	273	206	282	488	675	5
de	209	273	218	282	488	675	5
la	221	273	229	282	488	675	5
erosión	232	273	261	282	488	675	5
y	264	273	269	282	488	675	5
escorrentía	272	273	316	282	488	675	5
con	319	273	333	282	488	675	5
diferentes	336	273	376	282	488	675	5
prácticas	379	273	414	282	488	675	5
de	417	273	427	282	488	675	5
conservación	79	284	132	293	488	675	5
de	133	284	143	293	488	675	5
suelo	144	284	165	293	488	675	5
en	167	284	176	293	488	675	5
el	178	284	185	293	488	675	5
cultivo	187	284	215	293	488	675	5
de	216	284	226	293	488	675	5
tuna	227	284	244	293	488	675	5
(Opuntia	246	284	282	293	488	675	5
sp)	284	284	296	293	488	675	5
en	298	284	307	293	488	675	5
comunidad	309	284	353	293	488	675	5
de	355	284	364	293	488	675	5
Chante	366	284	394	293	488	675	5
(cuenca	396	284	427	293	488	675	5
del	79	295	91	304	488	675	5
río	93	295	104	304	488	675	5
Seco-subcuenca	106	295	171	304	488	675	5
del	173	295	185	304	488	675	5
río	187	295	198	304	488	675	5
Rímac).	200	295	232	304	488	675	5
Tesis	233	295	254	304	488	675	5
para	256	295	273	304	488	675	5
optar	275	295	295	304	488	675	5
el	297	295	305	304	488	675	5
título	307	295	328	304	488	675	5
de	330	295	339	304	488	675	5
Ingeniero	341	295	379	304	488	675	5
Agrónomo.	381	295	427	304	488	675	5
Universidad	79	306	128	315	488	675	5
Nacional	129	306	165	315	488	675	5
Agraria	166	306	197	315	488	675	5
La	198	306	209	315	488	675	5
Molina.	210	306	242	315	488	675	5
2.	61	317	68	326	488	675	5
Manrique,	78	317	120	326	488	675	5
D.	122	317	132	326	488	675	5
Olga.	134	317	156	326	488	675	5
1996.	158	317	181	326	488	675	5
Efecto	183	317	209	326	488	675	5
del	211	317	223	326	488	675	5
mucílago	226	317	263	326	488	675	5
hidrofílico	265	317	307	326	488	675	5
de	310	317	319	326	488	675	5
la	321	317	329	326	488	675	5
pala	331	317	348	326	488	675	5
de	350	317	359	326	488	675	5
la	362	317	369	326	488	675	5
tuna	371	317	388	326	488	675	5
(Opuntia	390	317	427	326	488	675	5
ficus-indica)	82	328	133	337	488	675	5
sobre	137	328	159	337	488	675	5
evacuación	164	328	209	337	488	675	5
intestinal	213	328	250	337	488	675	5
en	254	328	264	337	488	675	5
vacunos.	268	328	304	337	488	675	5
Tesis	308	328	328	337	488	675	5
para	333	328	350	337	488	675	5
optar	355	328	375	337	488	675	5
el	380	328	387	337	488	675	5
título	391	328	413	337	488	675	5
de	417	328	427	337	488	675	5
Medico-	82	339	116	348	488	675	5
Veterinario.	117	339	164	348	488	675	5
Universidad	166	339	215	348	488	675	5
Católica	216	339	250	348	488	675	5
Santa	251	339	273	348	488	675	5
María.	275	339	301	348	488	675	5
Arequipa.	302	339	342	348	488	675	5
3.	61	350	68	359	488	675	5
Álvarez,	79	350	114	359	488	675	5
L.	118	350	126	359	488	675	5
1995.	128	350	150	359	488	675	5
“Anteproyecto	152	350	211	359	488	675	5
de	212	350	221	359	488	675	5
una	223	350	237	359	488	675	5
planta	239	350	263	359	488	675	5
industrial	265	350	303	359	488	675	5
para	304	350	321	359	488	675	5
la	323	350	330	359	488	675	5
elaboración	332	350	378	359	488	675	5
de	380	350	389	359	488	675	5
la	391	350	398	359	488	675	5
jalea	399	350	418	359	488	675	5
y	79	361	84	370	488	675	5
aceite	86	361	109	370	488	675	5
a	111	361	115	370	488	675	5
partir	117	361	138	370	488	675	5
de	140	361	149	370	488	675	5
pulpa	151	361	173	370	488	675	5
y	174	361	179	370	488	675	5
semilla	181	361	210	370	488	675	5
de	211	361	221	370	488	675	5
tuna”.	222	361	246	370	488	675	5
Tesis.	248	361	271	370	488	675	5
Arequipa-Perú.	272	361	333	370	488	675	5
4.	61	372	68	381	488	675	5
Granados,	79	372	120	381	488	675	5
S.	122	372	130	381	488	675	5
Diodoro.	132	372	168	381	488	675	5
1991.	170	372	193	381	488	675	5
Castañeda	195	372	236	381	488	675	5
P.	238	372	245	381	488	675	5
Ana:	246	372	265	381	488	675	5
“El	267	372	281	381	488	675	5
nopal	283	372	305	381	488	675	5
(historia,	307	372	343	381	488	675	5
fisiología,	345	372	385	381	488	675	5
genética	387	372	420	381	488	675	5
e	422	372	427	381	488	675	5
importancia	79	383	127	392	488	675	5
frutícola)”	128	383	170	392	488	675	5
Primera	171	383	203	392	488	675	5
Edición.	204	383	238	392	488	675	5
Editorial	240	383	275	392	488	675	5
Trillas	276	383	302	392	488	675	5
S.A.	306	383	323	392	488	675	5
México.	325	383	358	392	488	675	5
5.	61	395	68	404	488	675	5
Bateman,	79	395	117	404	488	675	5
J.	122	395	128	404	488	675	5
1970.	133	395	155	404	488	675	5
“Nutricional	160	395	210	404	488	675	5
Animal.	214	395	246	404	488	675	5
Manual	251	395	282	404	488	675	5
de	286	395	295	404	488	675	5
Métodos	300	395	335	404	488	675	5
Analíticos”.	339	395	387	404	488	675	5
Editorial	392	395	427	404	488	675	5
Herrera	79	406	109	415	488	675	5
Hnos.	113	406	137	415	488	675	5
Sucesores	141	406	181	415	488	675	5
S.A.	183	406	200	415	488	675	5
México.	202	406	235	415	488	675	5
6.	61	417	68	426	488	675	5
Betalleluz,	79	417	122	426	488	675	5
F.	126	417	133	426	488	675	5
1989.	137	417	160	426	488	675	5
“Obtención	163	417	209	426	488	675	5
de	213	417	223	426	488	675	5
etanol	226	417	251	426	488	675	5
por	254	417	268	426	488	675	5
bio-conversión	271	417	331	426	488	675	5
de	335	417	345	426	488	675	5
cáscara	348	417	378	426	488	675	5
de	381	417	391	426	488	675	5
baya	395	417	413	426	488	675	5
de	417	417	427	426	488	675	5
Opuntia	79	428	113	437	488	675	5
ficus-indica	120	428	170	437	488	675	5
(tuna)	177	428	202	437	488	675	5
utilizando	210	428	251	437	488	675	5
células	259	428	288	437	488	675	5
inmovilizadas	296	428	354	437	488	675	5
de	362	428	371	437	488	675	5
Pachysolen	379	428	427	437	488	675	5
tannophilus”.	79	439	133	448	488	675	5
Tesis	135	439	155	448	488	675	5
para	157	439	175	448	488	675	5
optar	177	439	197	448	488	675	5
el	199	439	206	448	488	675	5
grado	208	439	231	448	488	675	5
de	233	439	243	448	488	675	5
Biólogo-Microbiólogo.	245	439	338	448	488	675	5
Universidad	340	439	388	448	488	675	5
Nacional	390	439	427	448	488	675	5
San	79	450	94	459	488	675	5
Cristóbal	95	450	132	459	488	675	5
de	134	450	143	459	488	675	5
Huamanga.	145	450	190	459	488	675	5
Ayacucho.	191	450	233	459	488	675	5
7.	61	461	68	470	488	675	5
Olivares	79	461	113	470	488	675	5
Sonia,	121	461	146	470	488	675	5
Andrade	153	461	188	470	488	675	5
Margarita.	195	461	237	470	488	675	5
1980.	245	461	267	470	488	675	5
“Recomendaciones	275	461	352	470	488	675	5
Nutricionales	360	461	414	470	488	675	5
y	422	461	427	470	488	675	5
Adecuación	79	472	127	481	488	675	5
de	128	472	138	481	488	675	5
la	139	472	146	481	488	675	5
Dieta”.	148	472	176	481	488	675	5
8.	61	483	68	492	488	675	5
Deza,	79	483	102	492	488	675	5
V.	104	483	112	492	488	675	5
1981.	114	483	136	492	488	675	5
“Anteproyecto	138	483	197	492	488	675	5
de	198	483	208	492	488	675	5
planta	209	483	234	492	488	675	5
para	236	483	253	492	488	675	5
la	254	483	262	492	488	675	5
obtención	263	483	303	492	488	675	5
de	304	483	314	492	488	675	5
un	315	483	325	492	488	675	5
ayudante	327	483	363	492	488	675	5
de	365	483	374	492	488	675	5
floculación	376	483	421	492	488	675	5
a	422	483	427	492	488	675	5
partir	79	494	101	503	488	675	5
de	102	494	112	503	488	675	5
las	113	494	125	503	488	675	5
pencas	126	494	153	503	488	675	5
de	155	494	165	503	488	675	5
tuna”.	166	494	191	503	488	675	5
Tesis	192	494	213	503	488	675	5
para	214	494	231	503	488	675	5
optar	233	494	254	503	488	675	5
el	255	494	263	503	488	675	5
título	264	494	286	503	488	675	5
de	287	494	297	503	488	675	5
Ingeniero	298	494	337	503	488	675	5
Químico.	338	494	376	503	488	675	5
Universidad	378	494	427	503	488	675	5
Nacional	79	505	115	514	488	675	5
San	116	505	131	514	488	675	5
Agustín.	132	505	167	514	488	675	5
Arequipa.	168	505	207	514	488	675	5
9.	61	516	68	525	488	675	5
Escarcena,	79	516	122	525	488	675	5
M.	126	516	137	525	488	675	5
1990.	140	516	163	525	488	675	5
“Obtención	166	516	212	525	488	675	5
de	215	516	225	525	488	675	5
floculantes	228	516	272	525	488	675	5
a	275	516	280	525	488	675	5
partir	283	516	304	525	488	675	5
de	308	516	317	525	488	675	5
la	320	516	328	525	488	675	5
penca	331	516	354	525	488	675	5
de	357	516	367	525	488	675	5
tuna	370	516	387	525	488	675	5
(Opuntia	390	516	427	525	488	675	5
ficus-indica)	79	527	129	536	488	675	5
con	132	527	146	536	488	675	5
fines	149	527	168	536	488	675	5
de	171	527	180	536	488	675	5
clarificación	183	527	233	536	488	675	5
de	235	527	245	536	488	675	5
aguas	247	527	270	536	488	675	5
naturales”.	273	527	316	536	488	675	5
Tesis	318	527	338	536	488	675	5
para	341	527	358	536	488	675	5
optar	361	527	381	536	488	675	5
el	384	527	391	536	488	675	5
título	393	527	414	536	488	675	5
de	417	527	427	536	488	675	5
Ingeniero	79	538	117	547	488	675	5
Químico.	119	538	156	547	488	675	5
Universidad	158	538	207	547	488	675	5
Nacional	208	538	244	547	488	675	5
San	246	538	261	547	488	675	5
Cristóbal	262	538	299	547	488	675	5
de	300	538	310	547	488	675	5
Huamanga.	311	538	357	547	488	675	5
Ayacucho.	358	538	400	547	488	675	5
10.	61	550	73	559	488	675	5
Romaní,	79	550	114	559	488	675	5
P.	118	550	125	559	488	675	5
Máximo.	129	550	165	559	488	675	5
1990.	170	550	192	559	488	675	5
“Evaluación	196	550	246	559	488	675	5
de	250	550	259	559	488	675	5
la	264	550	271	559	488	675	5
producción	275	550	320	559	488	675	5
de	324	550	334	559	488	675	5
frutos	338	550	361	559	488	675	5
y	365	550	370	559	488	675	5
cladodios	375	550	413	559	488	675	5
de	417	550	427	559	488	675	5
estación	79	561	112	570	488	675	5
por	115	561	129	570	488	675	5
cladodios	132	561	170	570	488	675	5
de	174	561	183	570	488	675	5
24	187	561	197	570	488	675	5
meses	200	561	224	570	488	675	5
en	228	561	237	570	488	675	5
tunales	240	561	269	570	488	675	5
(Opuntia	272	561	308	570	488	675	5
ficus-indica)	312	561	362	570	488	675	5
en	365	561	375	570	488	675	5
secano	378	561	405	570	488	675	5
y	409	561	414	570	488	675	5
en	417	561	427	570	488	675	5
condiciones	79	572	127	581	488	675	5
de	131	572	140	581	488	675	5
Atoqpampa	144	572	190	581	488	675	5
a	194	572	199	581	488	675	5
2725	203	572	223	581	488	675	5
m.s.n.m.”	226	572	265	581	488	675	5
Tesis	269	572	289	581	488	675	5
para	293	572	311	581	488	675	5
optar	314	572	335	581	488	675	5
el	339	572	346	581	488	675	5
título	350	572	371	581	488	675	5
de	375	572	384	581	488	675	5
Ingeniero	388	572	427	581	488	675	5
Agrónomo.	79	583	125	592	488	675	5
Universidad	127	583	176	592	488	675	5
Nacional	177	583	213	592	488	675	5
San	215	583	230	592	488	675	5
Cristóbal	231	583	268	592	488	675	5
de	269	583	279	592	488	675	5
Huamanga.	280	583	326	592	488	675	5
Ayacucho.	330	583	372	592	488	675	5
