Rev	58	71	72	78	595	842	1
Peru	75	71	91	78	595	842	1
Med	95	71	110	78	595	842	1
Exp	113	71	126	78	595	842	1
Salud	130	71	150	78	595	842	1
Publica	153	71	179	78	595	842	1
21(4),	182	71	202	78	595	842	1
2004	206	71	223	78	595	842	1
Miranda	464	71	492	78	595	842	1
M.	495	71	503	78	595	842	1
y	507	71	510	78	595	842	1
col.	514	71	526	78	595	842	1
TENDENCIAS	71	113	162	126	595	842	1
EN	167	113	186	126	595	842	1
EL	191	113	209	126	595	842	1
CONSUMO	214	113	287	126	595	842	1
DE	292	113	311	126	595	842	1
ENERGÍA	316	113	380	126	595	842	1
Y	385	113	394	126	595	842	1
NUTRIENTES	399	113	488	126	595	842	1
DE	493	113	512	126	595	842	1
NIÑOS	92	130	137	143	595	842	1
PERUANOS	141	130	220	143	595	842	1
MENORES	225	130	295	143	595	842	1
DE	300	130	319	143	595	842	1
5	324	130	332	143	595	842	1
AÑOS	336	130	376	143	595	842	1
EN	381	130	400	143	595	842	1
EL	405	130	423	143	595	842	1
PERIODO	427	130	491	143	595	842	1
1997-2001	257	147	327	160	595	842	1
Marianella	116	182	162	191	595	842	1
Miranda	164	182	200	191	595	842	1
C	202	182	210	191	595	842	1
1	210	181	213	187	595	842	1
,	213	182	216	191	595	842	1
Carlos	218	182	247	191	595	842	1
Rojas	249	182	274	191	595	842	1
D	277	182	284	191	595	842	1
1	284	181	287	187	595	842	1
,	287	182	290	191	595	842	1
Juan	292	182	314	191	595	842	1
Barboza	316	182	353	191	595	842	1
del	355	182	369	191	595	842	1
C	371	182	378	191	595	842	1
1	378	181	381	187	595	842	1
,	381	182	384	191	595	842	1
Vanessa	386	182	424	191	595	842	1
Riega	427	182	453	191	595	842	1
D	455	182	462	191	595	842	1
1	462	181	465	187	595	842	1
,	465	182	468	191	595	842	1
Rocío	158	194	184	204	595	842	1
Valenzuela	186	194	234	204	595	842	1
V	236	194	243	204	595	842	1
1	243	194	246	200	595	842	1
,	246	194	249	204	595	842	1
Silvia	251	194	275	204	595	842	1
Cavero	277	194	309	204	595	842	1
S	311	194	317	204	595	842	1
1	317	194	320	200	595	842	1
,	320	194	323	204	595	842	1
Rolando	325	194	362	204	595	842	1
Maldonado	364	194	413	204	595	842	1
C	415	194	422	204	595	842	1
1	422	194	426	200	595	842	1
RESUMEN	81	241	119	249	595	842	1
Palabras	81	413	116	420	595	842	1
clave:	119	413	143	420	595	842	1
Requerimientos	147	413	205	420	595	842	1
Nutricionales;	209	413	260	420	595	842	1
Ingesta	264	413	292	420	595	842	1
de	295	413	305	420	595	842	1
Energía;	308	413	340	420	595	842	1
Proteínas;	344	413	382	420	595	842	1
Grasas;	386	413	415	420	595	842	1
Carbohidratos;	419	413	474	420	595	842	1
Hierro;	478	413	503	420	595	842	1
Vitamina	81	422	112	430	595	842	1
A;	115	422	123	430	595	842	1
Niños;	126	422	149	430	595	842	1
Perú	153	422	170	430	595	842	1
(fuente:	173	422	200	430	595	842	1
DeCS	204	422	225	430	595	842	1
BIREME).	228	422	264	430	595	842	1
ABSTRACT	81	454	126	461	595	842	1
Key	81	625	96	632	595	842	1
words:	99	625	126	632	595	842	1
Nutritional	130	625	168	632	595	842	1
Requirements;	171	625	225	632	595	842	1
Energy	229	625	255	632	595	842	1
Intake;	259	625	284	632	595	842	1
Fats;	324	625	342	632	595	842	1
Carbohydrates;	346	625	403	632	595	842	1
Iron;	407	625	423	632	595	842	1
Vitamin	427	625	455	632	595	842	1
A;	458	625	466	632	595	842	1
Children;	470	625	503	632	595	842	1
Peru	81	635	98	643	595	842	1
(source:	101	635	131	643	595	842	1
DeCS	134	635	156	643	595	842	1
BIREME).	159	635	195	643	595	842	1
INTRODUCCIÓN	58	664	132	673	595	842	1
La	58	689	68	697	595	842	1
desnutrición	71	689	121	697	595	842	1
crónica	124	689	153	697	595	842	1
y	156	689	161	697	595	842	1
la	164	689	171	697	595	842	1
anemia	174	689	204	697	595	842	1
por	208	689	221	697	595	842	1
deficiencia	224	689	267	697	595	842	1
de	270	689	280	697	595	842	1
hierro	58	701	82	709	595	842	1
son	85	701	100	709	595	842	1
los	104	701	116	709	595	842	1
principales	120	701	164	709	595	842	1
problemas	168	701	210	709	595	842	1
de	214	701	225	709	595	842	1
nutrición	228	701	263	709	595	842	1
pú-	267	701	280	709	595	842	1
1	58	732	61	736	595	842	1
blica	303	665	322	673	595	842	1
en	325	665	335	673	595	842	1
los	339	665	350	673	595	842	1
países	353	665	380	673	595	842	1
en	383	665	394	673	595	842	1
desarrollo	397	665	437	673	595	842	1
1,	437	665	441	669	595	842	1
2	443	665	446	669	595	842	1
;	446	665	449	673	595	842	1
ambos	452	665	479	673	595	842	1
tienen	482	665	507	673	595	842	1
una	511	665	526	673	595	842	1
gran	303	677	323	685	595	842	1
repercusión	329	677	383	685	595	842	1
dada	389	677	411	685	595	842	1
la	417	677	424	685	595	842	1
evidencia	430	677	474	685	595	842	1
de	479	677	490	685	595	842	1
que	496	677	512	685	595	842	1
la	518	677	526	685	595	842	1
malnutrición	303	689	352	697	595	842	1
infantil	356	689	382	697	595	842	1
sería	386	689	406	697	595	842	1
causante	410	689	447	697	595	842	1
de	450	689	460	697	595	842	1
la	464	689	471	697	595	842	1
mitad	475	689	497	697	595	842	1
de	500	689	510	697	595	842	1
las	514	689	526	697	595	842	1
muertes	303	701	337	709	595	842	1
infantiles	341	701	378	709	595	842	1
prevenibles	383	701	431	709	595	842	1
a	435	701	440	709	595	842	1
nivel	444	701	463	709	595	842	1
mundial	467	701	500	709	595	842	1
3	500	701	503	705	595	842	1
.	503	701	506	709	595	842	1
Asi-	510	701	526	709	595	842	1
Direccción	72	732	110	739	595	842	1
Ejecutiva	113	732	146	739	595	842	1
de	149	732	158	739	595	842	1
Vigilancia	161	732	195	739	595	842	1
Nutricional	198	732	237	739	595	842	1
Alimentaria,	239	732	282	739	595	842	1
Centro	285	732	309	739	595	842	1
Nacional	312	732	343	739	595	842	1
de	346	732	355	739	595	842	1
Alimentación	358	732	404	739	595	842	1
y	407	732	411	739	595	842	1
Nutrición,	413	732	448	739	595	842	1
Instituto	451	732	479	739	595	842	1
Nacional	482	732	514	739	595	842	1
de	517	732	526	739	595	842	1
Salud.	72	742	95	749	595	842	1
Lima,	97	742	117	749	595	842	1
Perú.	119	742	138	749	595	842	1
Fuente	72	752	97	759	595	842	1
de	100	752	109	759	595	842	1
financiamiento:	111	752	166	759	595	842	1
Instituto	168	752	197	759	595	842	1
Nacional	199	752	231	759	595	842	1
de	233	752	242	759	595	842	1
Salud.	245	752	268	759	595	842	1
240	58	779	75	788	595	842	1
Rev	69	71	83	78	595	842	2
Peru	86	71	103	78	595	842	2
Med	106	71	121	78	595	842	2
Exp	125	71	138	78	595	842	2
Salud	141	71	161	78	595	842	2
Publica	164	71	190	78	595	842	2
21(4),	193	71	214	78	595	842	2
2004	217	71	234	78	595	842	2
mismo,	69	114	99	122	595	842	2
la	103	114	110	122	595	842	2
desnutrición	114	114	163	122	595	842	2
infantil	167	114	193	122	595	842	2
temprana	197	114	236	122	595	842	2
ha	240	114	250	122	595	842	2
sido	253	114	270	122	595	842	2
aso-	274	114	292	122	595	842	2
ciada	69	126	91	134	595	842	2
con	95	126	109	134	595	842	2
un	113	126	123	134	595	842	2
mayor	127	126	152	134	595	842	2
riesgo	156	126	181	134	595	842	2
de	185	126	195	134	595	842	2
desarrollar	198	126	241	134	595	842	2
enfermeda-	245	126	292	134	595	842	2
des	69	138	84	146	595	842	2
crónicas	88	138	122	146	595	842	2
en	126	138	136	146	595	842	2
la	140	138	147	146	595	842	2
vida	151	138	168	146	595	842	2
adulta	172	138	197	146	595	842	2
4,5	197	137	204	142	595	842	2
.	204	138	207	146	595	842	2
Durante	211	138	243	146	595	842	2
los	247	138	259	146	595	842	2
10	263	138	273	146	595	842	2
últi-	277	138	292	146	595	842	2
mos	69	150	86	158	595	842	2
años,	90	150	112	158	595	842	2
la	116	150	123	158	595	842	2
desnutrición	126	150	175	158	595	842	2
crónica	179	150	208	158	595	842	2
en	212	150	222	158	595	842	2
el	225	150	232	158	595	842	2
Perú	236	150	255	158	595	842	2
ha	258	150	269	158	595	842	2
veni-	272	150	292	158	595	842	2
do	69	162	79	170	595	842	2
afectando	83	162	124	170	595	842	2
al	128	162	135	170	595	842	2
25%	139	162	157	170	595	842	2
de	161	162	171	170	595	842	2
los	175	162	187	170	595	842	2
niños	191	162	213	170	595	842	2
menores	217	162	252	170	595	842	2
de	256	162	266	170	595	842	2
cinco	270	162	292	170	595	842	2
años	69	174	89	182	595	842	2
mientras	93	174	128	182	595	842	2
que	132	174	147	182	595	842	2
la	151	174	158	182	595	842	2
anemia	162	174	192	182	595	842	2
afecta	196	174	221	182	595	842	2
al	225	174	232	182	595	842	2
50%,	236	174	257	182	595	842	2
sin	261	174	273	182	595	842	2
que	277	174	292	182	595	842	2
se	69	186	79	194	595	842	2
haya	82	186	102	194	595	842	2
logrado	104	186	135	194	595	842	2
reducirlas	138	186	177	194	595	842	2
6	177	185	180	190	595	842	2
;	180	186	183	194	595	842	2
ambas	186	186	213	194	595	842	2
enfermedades	216	186	274	194	595	842	2
son	277	186	292	194	595	842	2
causantes,	69	198	114	206	595	842	2
en	117	198	127	206	595	842	2
el	131	198	138	206	595	842	2
corto	141	198	162	206	595	842	2
plazo,	165	198	190	206	595	842	2
de	193	198	203	206	595	842	2
afectación	207	198	248	206	595	842	2
de	252	198	262	206	595	842	2
la	266	198	273	206	595	842	2
res-	276	198	292	206	595	842	2
puesta	69	210	97	218	595	842	2
inmune	100	210	130	218	595	842	2
y	133	210	138	218	595	842	2
por	141	210	154	218	595	842	2
ende	158	210	178	218	595	842	2
de	181	210	191	218	595	842	2
una	195	210	210	218	595	842	2
mayor	213	210	238	218	595	842	2
morbilidad	242	210	284	218	595	842	2
y	287	210	292	218	595	842	2
mortalidad;	69	222	119	230	595	842	2
en	123	222	134	230	595	842	2
el	139	222	146	230	595	842	2
mediano	151	222	188	230	595	842	2
plazo,	193	222	219	230	595	842	2
de	224	222	235	230	595	842	2
una	239	222	255	230	595	842	2
función	260	222	292	230	595	842	2
cognitiva	69	234	105	242	595	842	2
afectada	109	234	144	242	595	842	2
y	147	234	152	242	595	842	2
consecuentemente	155	234	232	242	595	842	2
de	236	234	246	242	595	842	2
pobres	249	234	277	242	595	842	2
re-	281	234	292	242	595	842	2
sultados	69	246	103	254	595	842	2
educativos,	106	246	153	254	595	842	2
y	156	246	160	254	595	842	2
en	163	246	173	254	595	842	2
el	176	246	183	254	595	842	2
largo	187	246	207	254	595	842	2
plazo	210	246	232	254	595	842	2
de	235	246	245	254	595	842	2
una	248	246	263	254	595	842	2
menor	266	246	292	254	595	842	2
capacidad	69	258	111	266	595	842	2
económica	115	258	159	266	595	842	2
en	162	258	172	266	595	842	2
la	176	258	183	266	595	842	2
vida	187	258	203	266	595	842	2
adulta	207	258	232	266	595	842	2
7	232	257	235	262	595	842	2
.	235	258	237	266	595	842	2
Dos	69	282	86	290	595	842	2
son	89	282	104	290	595	842	2
los	108	282	120	290	595	842	2
factores	124	282	156	290	595	842	2
causales	160	282	197	290	595	842	2
inmediatos	201	282	245	290	595	842	2
de	249	282	259	290	595	842	2
la	263	282	270	290	595	842	2
des-	274	282	292	290	595	842	2
nutrición:	69	294	106	302	595	842	2
las	109	294	121	302	595	842	2
enfermedades	124	294	182	302	595	842	2
infecciosas	186	294	230	302	595	842	2
y	234	294	238	302	595	842	2
la	242	294	249	302	595	842	2
inadecua-	252	294	292	302	595	842	2
da	69	306	79	314	595	842	2
ingesta	81	306	110	314	595	842	2
de	112	306	122	314	595	842	2
energía	124	306	155	314	595	842	2
y	157	306	161	314	595	842	2
nutrientes	163	306	203	314	595	842	2
8	203	305	205	310	595	842	2
.	205	306	208	314	595	842	2
Actualmente,	209	306	262	314	595	842	2
el	264	306	271	314	595	842	2
Perú	273	306	292	314	595	842	2
cuenta	69	318	96	326	595	842	2
con	100	318	114	326	595	842	2
información	117	318	164	326	595	842	2
sobre	167	318	190	326	595	842	2
la	193	318	200	326	595	842	2
disponibilidad	203	318	258	326	595	842	2
neta	261	318	279	326	595	842	2
de	282	318	292	326	595	842	2
alimentos	69	330	108	338	595	842	2
per	111	330	124	338	595	842	2
cápita	127	330	151	338	595	842	2
9	151	329	154	334	595	842	2
a	157	330	162	338	595	842	2
partir	165	330	185	338	595	842	2
de	188	330	198	338	595	842	2
los	201	330	212	338	595	842	2
registros	215	330	250	338	595	842	2
de	253	330	263	338	595	842	2
la	266	330	273	338	595	842	2
pro-	276	330	292	338	595	842	2
ducción	69	342	100	350	595	842	2
nacional;	104	342	140	350	595	842	2
y	144	342	149	350	595	842	2
con	152	342	167	350	595	842	2
información	171	342	217	350	595	842	2
nacional	221	342	255	350	595	842	2
del	258	342	270	350	595	842	2
con-	274	342	292	350	595	842	2
sumo	69	354	91	362	595	842	2
aparente	95	354	130	362	595	842	2
de	134	354	144	362	595	842	2
energía	147	354	177	362	595	842	2
dietaria	181	354	210	362	595	842	2
a	214	354	219	362	595	842	2
nivel	222	354	241	362	595	842	2
familiar,	244	354	275	362	595	842	2
ba-	279	354	292	362	595	842	2
sado	69	366	89	374	595	842	2
en	93	366	103	374	595	842	2
el	106	366	113	374	595	842	2
gasto	117	366	139	374	595	842	2
en	143	366	153	374	595	842	2
alimentos	157	366	196	374	595	842	2
y	199	366	204	374	595	842	2
bebidas	208	366	239	374	595	842	2
que	243	366	258	374	595	842	2
compo-	262	366	292	374	595	842	2
nen	69	378	84	386	595	842	2
la	87	378	94	386	595	842	2
canasta	96	378	127	386	595	842	2
de	130	378	140	386	595	842	2
alimentos	142	378	181	386	595	842	2
10	180	377	186	382	595	842	2
;	186	378	189	386	595	842	2
sin	191	378	203	386	595	842	2
embargo,	205	378	243	386	595	842	2
no	245	378	255	386	595	842	2
se	258	378	267	386	595	842	2
cuen-	269	378	292	386	595	842	2
ta	69	390	77	398	595	842	2
con	80	390	94	398	595	842	2
información	97	390	144	398	595	842	2
de	146	390	156	398	595	842	2
carácter	159	390	192	398	595	842	2
nacional	195	390	228	398	595	842	2
sobre	231	390	254	398	595	842	2
el	256	390	263	398	595	842	2
patrón	266	390	292	398	595	842	2
y	69	402	74	410	595	842	2
las	78	402	89	410	595	842	2
tendencias	93	402	136	410	595	842	2
del	140	402	152	410	595	842	2
consumo	156	402	192	410	595	842	2
de	196	402	206	410	595	842	2
energía	210	402	240	410	595	842	2
y	244	402	249	410	595	842	2
nutrientes	252	402	292	410	595	842	2
de	69	414	79	422	595	842	2
los	83	414	95	422	595	842	2
niños	99	414	121	422	595	842	2
menores	125	414	161	422	595	842	2
de	165	414	175	422	595	842	2
cinco	179	414	200	422	595	842	2
años,	204	414	227	422	595	842	2
que	231	414	246	422	595	842	2
permita	250	414	281	422	595	842	2
al	285	414	292	422	595	842	2
Estado	69	426	98	434	595	842	2
realizar	102	426	132	434	595	842	2
un	136	426	146	434	595	842	2
uso	150	426	164	434	595	842	2
más	168	426	185	434	595	842	2
eficiente	189	426	223	434	595	842	2
de	227	426	237	434	595	842	2
los	241	426	253	434	595	842	2
recursos	257	426	292	434	595	842	2
actualmente	69	438	118	446	595	842	2
destinados	122	438	166	446	595	842	2
a	170	438	175	446	595	842	2
mejorar	178	438	209	446	595	842	2
la	213	438	220	446	595	842	2
nutrición	223	438	257	446	595	842	2
infantil.	261	438	290	446	595	842	2
Por	69	462	83	470	595	842	2
ello,	87	462	103	470	595	842	2
el	107	462	114	470	595	842	2
objetivo	117	462	148	470	595	842	2
del	151	462	164	470	595	842	2
presente	167	462	202	470	595	842	2
estudio	205	462	235	470	595	842	2
fue	238	462	251	470	595	842	2
caracteri-	254	462	292	470	595	842	2
zar	69	474	82	482	595	842	2
el	84	474	91	482	595	842	2
patrón	94	474	120	482	595	842	2
y	122	474	126	482	595	842	2
las	129	474	140	482	595	842	2
tendencias	143	474	187	482	595	842	2
en	189	474	199	482	595	842	2
el	201	474	208	482	595	842	2
periodo	211	474	241	482	595	842	2
1997-	243	474	267	482	595	842	2
2001,	269	474	292	482	595	842	2
del	69	486	82	494	595	842	2
consumo	85	486	122	494	595	842	2
de	126	486	136	494	595	842	2
energía	140	486	171	494	595	842	2
y	175	486	180	494	595	842	2
nutrientes	184	486	224	494	595	842	2
de	228	486	238	494	595	842	2
la	242	486	249	494	595	842	2
población	253	486	292	494	595	842	2
peruana	69	498	103	506	595	842	2
menor	107	498	132	506	595	842	2
de	136	498	146	506	595	842	2
cinco	150	498	171	506	595	842	2
años.	175	498	198	506	595	842	2
MATERIALES	69	527	132	536	595	842	2
Y	134	527	141	536	595	842	2
MÉTODOS	142	527	192	536	595	842	2
ÁMBITO	69	557	104	565	595	842	2
DEL	107	557	125	565	595	842	2
ESTUDIO	127	557	168	565	595	842	2
Para	69	581	88	589	595	842	2
el	90	581	97	589	595	842	2
estudio	99	581	127	589	595	842	2
se	130	581	139	589	595	842	2
empleó	141	581	170	589	595	842	2
la	172	581	179	589	595	842	2
información	181	581	226	589	595	842	2
recabada	229	581	265	589	595	842	2
anual-	267	581	292	589	595	842	2
mente	69	593	94	601	595	842	2
desde	97	593	121	601	595	842	2
el	125	593	132	601	595	842	2
año	135	593	150	601	595	842	2
1997	153	593	173	601	595	842	2
hasta	176	593	198	601	595	842	2
el	201	593	208	601	595	842	2
año	211	593	226	601	595	842	2
2001	230	593	249	601	595	842	2
por	253	593	265	601	595	842	2
la	269	593	276	601	595	842	2
en-	279	593	292	601	595	842	2
cuesta	69	605	95	613	595	842	2
denominada	99	605	148	613	595	842	2
Monitoreo	151	605	191	613	595	842	2
Nacional	194	605	229	613	595	842	2
de	233	605	242	613	595	842	2
Indicadores	246	605	292	613	595	842	2
Nutricionales	69	617	120	625	595	842	2
(MONIN),	124	617	161	625	595	842	2
a	165	617	170	625	595	842	2
cargo	173	617	195	625	595	842	2
del	199	617	211	625	595	842	2
Centro	214	617	241	625	595	842	2
Nacional	244	617	278	625	595	842	2
de	282	617	292	625	595	842	2
Alimentación	69	629	120	637	595	842	2
y	123	629	127	637	595	842	2
Nutrición	131	629	165	637	595	842	2
(CENAN)	169	629	205	637	595	842	2
del	209	629	220	637	595	842	2
Instituto	224	629	254	637	595	842	2
Nacional	258	629	292	637	595	842	2
de	69	641	79	649	595	842	2
Salud	83	641	106	649	595	842	2
(INS).	110	641	134	649	595	842	2
Esta	137	641	156	649	595	842	2
encuesta	159	641	196	649	595	842	2
recabó	200	641	227	649	595	842	2
información	231	641	278	649	595	842	2
de	282	641	292	649	595	842	2
salud	69	653	90	661	595	842	2
y	93	653	97	661	595	842	2
nutrición	100	653	133	661	595	842	2
de	135	653	145	661	595	842	2
mujeres	148	653	179	661	595	842	2
entre	182	653	202	661	595	842	2
15	204	653	214	661	595	842	2
y	216	653	221	661	595	842	2
49	223	653	233	661	595	842	2
años	236	653	255	661	595	842	2
de	257	653	267	661	595	842	2
edad,	270	653	292	661	595	842	2
niños	69	665	90	673	595	842	2
y	93	665	98	673	595	842	2
niñas	101	665	122	673	595	842	2
menores	124	665	159	673	595	842	2
de	162	665	171	673	595	842	2
5	174	665	179	673	595	842	2
años	182	665	201	673	595	842	2
y	204	665	208	673	595	842	2
niños	211	665	232	673	595	842	2
y	235	665	240	673	595	842	2
niñas	242	665	264	673	595	842	2
de	266	665	276	673	595	842	2
5	279	665	284	673	595	842	2
a	287	665	292	673	595	842	2
14	69	677	79	685	595	842	2
años,	82	677	104	685	595	842	2
que	107	677	122	685	595	842	2
al	125	677	132	685	595	842	2
momento	135	677	172	685	595	842	2
de	175	677	185	685	595	842	2
la	188	677	195	685	595	842	2
encuesta	198	677	234	685	595	842	2
residían	237	677	269	685	595	842	2
en	272	677	282	685	595	842	2
el	285	677	292	685	595	842	2
territorio	69	689	102	697	595	842	2
nacional.	105	689	141	697	595	842	2
La	144	689	154	697	595	842	2
encuesta	158	689	194	697	595	842	2
abarcó	197	689	224	697	595	842	2
todo	228	689	245	697	595	842	2
el	249	689	256	697	595	842	2
territorio	259	689	292	697	595	842	2
peruano	69	701	102	709	595	842	2
dividido	105	701	135	709	595	842	2
en	139	701	149	709	595	842	2
seis	152	701	168	709	595	842	2
grandes	172	701	204	709	595	842	2
dominios	207	701	243	709	595	842	2
geográficos	246	701	292	709	595	842	2
mutuamente	69	713	119	721	595	842	2
excluyentes,	123	713	172	721	595	842	2
Lima	176	713	195	721	595	842	2
metropolitana,	199	713	255	721	595	842	2
resto	258	713	278	721	595	842	2
de	282	713	292	721	595	842	2
costa,	69	725	93	733	595	842	2
sierra	95	725	117	733	595	842	2
urbana,	120	725	150	733	595	842	2
sierra	152	725	174	733	595	842	2
rural,	177	725	197	733	595	842	2
selva	199	725	220	733	595	842	2
y	222	725	227	733	595	842	2
trapecio	229	725	260	733	595	842	2
andino;	263	725	292	733	595	842	2
siendo	69	737	95	745	595	842	2
sus	98	737	112	745	595	842	2
resultados	114	737	155	745	595	842	2
representativos	157	737	217	745	595	842	2
del	220	737	231	745	595	842	2
país	234	737	251	745	595	842	2
y	253	737	258	745	595	842	2
de	260	737	270	745	595	842	2
cada	273	737	292	745	595	842	2
uno	69	749	84	757	595	842	2
de	88	749	98	757	595	842	2
los	101	749	113	757	595	842	2
dominios	117	749	152	757	595	842	2
descritos.	156	749	194	757	595	842	2
Consumo	349	71	382	78	595	842	2
de	385	71	394	78	595	842	2
energía	397	71	423	78	595	842	2
y	427	71	430	78	595	842	2
nutrientes	434	71	468	78	595	842	2
en	471	71	480	78	595	842	2
niños	483	71	502	78	595	842	2
peruanos	505	71	537	78	595	842	2
MUESTRA	315	114	359	122	595	842	2
La	315	138	325	146	595	842	2
metodología	328	138	378	146	595	842	2
empleada	382	138	422	146	595	842	2
en	426	138	436	146	595	842	2
el	440	138	447	146	595	842	2
MONIN	451	138	481	146	595	842	2
hasta	485	138	507	146	595	842	2
el	511	138	518	146	595	842	2
año	522	138	537	146	595	842	2
2001	315	150	335	158	595	842	2
establece	339	150	379	158	595	842	2
el	383	150	390	158	595	842	2
cálculo	394	150	423	158	595	842	2
del	427	150	439	158	595	842	2
tamaño	443	150	474	158	595	842	2
de	478	150	488	158	595	842	2
la	492	150	500	158	595	842	2
muestra	504	150	537	158	595	842	2
para	315	162	332	170	595	842	2
cada	336	162	355	170	595	842	2
dominio	358	162	390	170	595	842	2
geográfico,	393	162	437	170	595	842	2
se	440	162	450	170	595	842	2
empleó	453	162	482	170	595	842	2
la	485	162	492	170	595	842	2
fórmula	496	162	525	170	595	842	2
Z	529	162	534	170	595	842	2
2	534	161	537	166	595	842	2
S	315	174	321	182	595	842	2
2	321	173	323	178	595	842	2
/	325	174	327	182	595	842	2
e	330	174	335	182	595	842	2
2	335	173	338	178	595	842	2
,	338	174	340	182	595	842	2
(Z=1,96),	343	174	379	182	595	842	2
con	382	174	396	182	595	842	2
un	399	174	409	182	595	842	2
nivel	412	174	430	182	595	842	2
de	433	174	443	182	595	842	2
confianza	445	174	483	182	595	842	2
de	486	174	496	182	595	842	2
95%	498	174	516	182	595	842	2
para	519	174	537	182	595	842	2
los	315	186	326	194	595	842	2
intervalos	329	186	367	194	595	842	2
respectivos,	370	186	417	194	595	842	2
considerando	420	186	474	194	595	842	2
como	477	186	499	194	595	842	2
variables	501	186	537	194	595	842	2
para	315	198	334	206	595	842	2
el	338	198	345	206	595	842	2
cálculo	350	198	380	206	595	842	2
el	384	198	392	206	595	842	2
consumo	396	198	435	206	595	842	2
de	439	198	449	206	595	842	2
energía,	454	198	489	206	595	842	2
proteínas,	494	198	537	206	595	842	2
vitamina	315	210	348	218	595	842	2
A	352	210	358	218	595	842	2
y	361	210	366	218	595	842	2
hierro;	369	210	395	218	595	842	2
asumiendo	399	210	444	218	595	842	2
los	447	210	459	218	595	842	2
siguientes	463	210	504	218	595	842	2
valores	508	210	537	218	595	842	2
como	315	222	336	230	595	842	2
esperanza	340	222	382	230	595	842	2
matemática	385	222	432	230	595	842	2
del	435	222	447	230	595	842	2
consumo	450	222	487	230	595	842	2
dietético	490	222	524	230	595	842	2
en	527	222	537	230	595	842	2
24	315	234	324	242	595	842	2
horas:	327	234	352	242	595	842	2
80	354	234	364	242	595	842	2
kcal/kg/día	367	234	410	242	595	842	2
para	412	234	430	242	595	842	2
la	432	234	439	242	595	842	2
energía,	442	234	475	242	595	842	2
3	477	234	482	242	595	842	2
g/kg/día	485	234	517	242	595	842	2
para	519	234	537	242	595	842	2
la	315	246	321	254	595	842	2
proteína,	324	246	359	254	595	842	2
300	361	246	376	254	595	842	2
µg	378	246	388	254	595	842	2
ER/día	390	246	418	254	595	842	2
para	420	246	438	254	595	842	2
la	440	246	447	254	595	842	2
vitamina	449	246	482	254	595	842	2
A	483	246	489	254	595	842	2
y	491	246	496	254	595	842	2
15	498	246	508	254	595	842	2
mg/día	510	246	537	254	595	842	2
para	315	258	332	266	595	842	2
el	336	258	343	266	595	842	2
hierro;	346	258	371	266	595	842	2
se	374	258	384	266	595	842	2
asumió	387	258	416	266	595	842	2
los	419	258	430	266	595	842	2
siguientes	433	258	474	266	595	842	2
valores	477	258	506	266	595	842	2
para	509	258	527	266	595	842	2
el	530	258	537	266	595	842	2
error	315	270	333	278	595	842	2
relativo:	335	270	367	278	595	842	2
Energía	369	270	400	278	595	842	2
4%,	402	270	418	278	595	842	2
proteínas	420	270	457	278	595	842	2
17%,	459	270	480	278	595	842	2
vitamina	482	270	515	278	595	842	2
A	516	270	522	278	595	842	2
1%	524	270	537	278	595	842	2
y	315	282	319	290	595	842	2
hierro	321	282	344	290	595	842	2
10%.	347	282	367	290	595	842	2
Se	370	282	381	290	595	842	2
estimó	383	282	410	290	595	842	2
el	412	282	419	290	595	842	2
factor	421	282	444	290	595	842	2
de	446	282	456	290	595	842	2
pérdida	459	282	489	290	595	842	2
y	491	282	496	290	595	842	2
efecto	498	282	523	290	595	842	2
del	525	282	537	290	595	842	2
diseño	315	294	341	302	595	842	2
en	344	294	354	302	595	842	2
1,1	357	294	369	302	595	842	2
y	373	294	377	302	595	842	2
1,5	380	294	393	302	595	842	2
respectivamente.	396	294	464	302	595	842	2
El	315	318	323	326	595	842	2
tamaño	327	318	358	326	595	842	2
muestral	362	318	398	326	595	842	2
calculado	402	318	442	326	595	842	2
fue	446	318	459	326	595	842	2
31	463	318	473	326	595	842	2
individuos	477	318	519	326	595	842	2
por	524	318	537	326	595	842	2
cada	315	330	334	338	595	842	2
dominio	338	330	371	338	595	842	2
geográfico	375	330	418	338	595	842	2
por	422	330	435	338	595	842	2
año,	439	330	457	338	595	842	2
y	461	330	466	338	595	842	2
186	470	330	485	338	595	842	2
anualmente	489	330	537	338	595	842	2
para	315	342	333	350	595	842	2
el	337	342	344	350	595	842	2
nivel	348	342	367	350	595	842	2
nacional;	371	342	407	350	595	842	2
sin	411	342	423	350	595	842	2
embargo,	427	342	466	350	595	842	2
en	470	342	480	350	595	842	2
el	484	342	491	350	595	842	2
trabajo	495	342	523	350	595	842	2
de	527	342	537	350	595	842	2
campo	315	354	342	362	595	842	2
se	346	354	356	362	595	842	2
obtuvo	360	354	388	362	595	842	2
todos	392	354	415	362	595	842	2
los	419	354	431	362	595	842	2
años	435	354	455	362	595	842	2
un	459	354	469	362	595	842	2
número	474	354	505	362	595	842	2
mayor,	509	354	537	362	595	842	2
que	315	366	330	374	595	842	2
fue	333	366	346	374	595	842	2
hasta	349	366	371	374	595	842	2
casi	375	366	391	374	595	842	2
dos	394	366	409	374	595	842	2
veces	412	366	436	374	595	842	2
el	440	366	447	374	595	842	2
tamaño	450	366	480	374	595	842	2
muestral	484	366	519	374	595	842	2
cal-	522	366	537	374	595	842	2
culado	315	378	341	386	595	842	2
(308,	345	378	365	386	595	842	2
366,	369	378	387	386	595	842	2
373,	390	378	408	386	595	842	2
309	411	378	426	386	595	842	2
y	429	378	434	386	595	842	2
288	437	378	452	386	595	842	2
niños	456	378	477	386	595	842	2
para	481	378	499	386	595	842	2
los	502	378	514	386	595	842	2
años	517	378	537	386	595	842	2
1997,	315	390	337	398	595	842	2
1998,	341	390	363	398	595	842	2
1999,	367	390	389	398	595	842	2
2000	393	390	413	398	595	842	2
y	416	390	421	398	595	842	2
2001	424	390	444	398	595	842	2
respectivamente.	447	390	517	398	595	842	2
El	315	414	323	422	595	842	2
marco	327	414	352	422	595	842	2
muestral	356	414	391	422	595	842	2
estuvo	395	414	423	422	595	842	2
constituido	427	414	471	422	595	842	2
por	475	414	488	422	595	842	2
la	492	414	499	422	595	842	2
informa-	503	414	537	422	595	842	2
ción	315	426	331	434	595	842	2
censal	334	426	361	434	595	842	2
y	363	426	368	434	595	842	2
cartográfica	371	426	419	434	595	842	2
del	422	426	434	434	595	842	2
Instituto	437	426	469	434	595	842	2
Nacional	472	426	507	434	595	842	2
de	510	426	520	434	595	842	2
Es-	523	426	537	434	595	842	2
tadística	315	438	349	446	595	842	2
e	352	438	357	446	595	842	2
Informática,	361	438	409	446	595	842	2
dividida	412	438	443	446	595	842	2
en	447	438	457	446	595	842	2
conglomerados	461	438	523	446	595	842	2
de	527	438	537	446	595	842	2
aproximadamente	315	450	389	458	595	842	2
50	393	450	403	458	595	842	2
a	407	450	412	458	595	842	2
100	416	450	431	458	595	842	2
viviendas.	435	450	477	458	595	842	2
La	481	450	491	458	595	842	2
unidad	495	450	523	458	595	842	2
de	527	450	537	458	595	842	2
muestreo	315	462	354	470	595	842	2
fueron	358	462	385	470	595	842	2
los	389	462	401	470	595	842	2
hogares	405	462	439	470	595	842	2
de	443	462	453	470	595	842	2
los	458	462	470	470	595	842	2
niños	474	462	496	470	595	842	2
menores	501	462	537	470	595	842	2
de	315	474	325	482	595	842	2
5	329	474	334	482	595	842	2
años,	338	474	360	482	595	842	2
la	364	474	372	482	595	842	2
selección	376	474	414	482	595	842	2
fue	418	474	431	482	595	842	2
bietápica.	435	474	475	482	595	842	2
En	479	474	490	482	595	842	2
la	494	474	502	482	595	842	2
primera	506	474	537	482	595	842	2
etapa	315	486	337	494	595	842	2
se	341	486	351	494	595	842	2
obtuvo	355	486	382	494	595	842	2
de	386	486	396	494	595	842	2
manera	400	486	431	494	595	842	2
aleatoria	435	486	471	494	595	842	2
simple	475	486	501	494	595	842	2
30	505	486	515	494	595	842	2
con-	519	486	537	494	595	842	2
glomerados	315	498	364	506	595	842	2
por	368	498	381	506	595	842	2
cada	386	498	406	506	595	842	2
dominio	410	498	443	506	595	842	2
geográfico,	447	498	494	506	595	842	2
en	499	498	509	506	595	842	2
forma	513	498	537	506	595	842	2
proporcional	315	510	365	518	595	842	2
a	368	510	373	518	595	842	2
la	376	510	383	518	595	842	2
distribución	386	510	433	518	595	842	2
urbana/rural	436	510	485	518	595	842	2
de	488	510	498	518	595	842	2
la	501	510	508	518	595	842	2
pobla-	512	510	537	518	595	842	2
ción,	315	522	334	530	595	842	2
se	338	522	348	530	595	842	2
distribuyeron	352	522	406	530	595	842	2
estos	410	522	433	530	595	842	2
de	437	522	447	530	595	842	2
manera	451	522	482	530	595	842	2
aleatoria	487	522	523	530	595	842	2
en	527	522	537	530	595	842	2
aproximadamente	315	534	387	542	595	842	2
22	391	534	401	542	595	842	2
por	404	534	417	542	595	842	2
cada	421	534	440	542	595	842	2
dominio,	444	534	478	542	595	842	2
quedando	481	534	522	542	595	842	2
los	525	534	537	542	595	842	2
ocho	315	546	334	554	595	842	2
restantes	338	546	375	554	595	842	2
como	379	546	401	554	595	842	2
reemplazos.	404	546	454	554	595	842	2
En	458	546	469	554	595	842	2
la	472	546	479	554	595	842	2
segunda	483	546	518	554	595	842	2
eta-	521	546	537	554	595	842	2
pa	315	558	325	566	595	842	2
se	328	558	338	566	595	842	2
realizó	342	558	369	566	595	842	2
una	373	558	388	566	595	842	2
selección	392	558	430	566	595	842	2
aleatoria	434	558	469	566	595	842	2
de	473	558	483	566	595	842	2
manzanas	487	558	529	566	595	842	2
y	532	558	537	566	595	842	2
casas	315	570	338	578	595	842	2
a	341	570	346	578	595	842	2
partir	348	570	369	578	595	842	2
de	371	570	381	578	595	842	2
la	383	570	390	578	595	842	2
elaboración	393	570	440	578	595	842	2
o	442	570	447	578	595	842	2
actualización	449	570	502	578	595	842	2
en	504	570	515	578	595	842	2
cam-	517	570	537	578	595	842	2
po	315	582	325	590	595	842	2
del	328	582	341	590	595	842	2
croquis	344	582	374	590	595	842	2
de	378	582	388	590	595	842	2
los	392	582	403	590	595	842	2
caseríos	407	582	441	590	595	842	2
o	445	582	450	590	595	842	2
comunidades.	454	582	511	590	595	842	2
Para	315	606	334	614	595	842	2
minimizar	338	606	377	614	595	842	2
la	381	606	388	614	595	842	2
influencia	392	606	431	614	595	842	2
estacional	435	606	477	614	595	842	2
de	481	606	491	614	595	842	2
la	495	606	502	614	595	842	2
produc-	506	606	537	614	595	842	2
ción	315	618	331	626	595	842	2
de	334	618	344	626	595	842	2
alimentos	347	618	385	626	595	842	2
que	388	618	403	626	595	842	2
afecta	406	618	430	626	595	842	2
el	433	618	440	626	595	842	2
consumo	443	618	479	626	595	842	2
de	482	618	492	626	595	842	2
nutrientes,	495	618	537	626	595	842	2
se	315	630	324	638	595	842	2
distribuyó	327	630	365	638	595	842	2
el	369	630	376	638	595	842	2
recojo	379	630	403	638	595	842	2
de	406	630	416	638	595	842	2
la	419	630	426	638	595	842	2
información	429	630	476	638	595	842	2
durante	479	630	509	638	595	842	2
los	512	630	524	638	595	842	2
12	527	630	537	638	595	842	2
meses	315	642	341	650	595	842	2
de	344	642	354	650	595	842	2
cada	357	642	377	650	595	842	2
año.	380	642	397	650	595	842	2
Así,	400	642	416	650	595	842	2
de	419	642	429	650	595	842	2
los	432	642	443	650	595	842	2
22	447	642	456	650	595	842	2
conglomerados	460	642	521	650	595	842	2
por	524	642	537	650	595	842	2
dominio,	315	654	349	662	595	842	2
se	353	654	363	662	595	842	2
recabó	367	654	395	662	595	842	2
información	399	654	447	662	595	842	2
en	451	654	461	662	595	842	2
11	465	654	475	662	595	842	2
de	479	654	489	662	595	842	2
ellos	493	654	512	662	595	842	2
en	516	654	526	662	595	842	2
el	530	654	537	662	595	842	2
primer	315	666	340	674	595	842	2
semestre	344	666	381	674	595	842	2
de	385	666	395	674	595	842	2
cada	398	666	418	674	595	842	2
año,	422	666	439	674	595	842	2
luego	443	666	465	674	595	842	2
fueron	469	666	494	674	595	842	2
visitados	502	666	537	674	595	842	2
los	315	678	326	686	595	842	2
11	329	678	339	686	595	842	2
restantes	342	678	379	686	595	842	2
en	382	678	392	686	595	842	2
el	395	678	402	686	595	842	2
segundo	406	678	440	686	595	842	2
semestre	443	678	480	686	595	842	2
de	483	678	493	686	595	842	2
cada	497	678	516	686	595	842	2
año.	520	678	537	686	595	842	2
Por	315	690	329	698	595	842	2
otro	332	690	348	698	595	842	2
lado,	352	690	371	698	595	842	2
ante	375	690	392	698	595	842	2
la	396	690	403	698	595	842	2
dificultad	407	690	442	698	595	842	2
logística	446	690	479	698	595	842	2
de	483	690	493	698	595	842	2
aplicar	497	690	523	698	595	842	2
en	527	690	537	698	595	842	2
los	315	702	326	710	595	842	2
mismos	329	702	360	710	595	842	2
individuos	363	702	403	710	595	842	2
la	406	702	413	710	595	842	2
encuesta	416	702	452	710	595	842	2
en	455	702	465	710	595	842	2
más	468	702	485	710	595	842	2
de	488	702	498	710	595	842	2
una	501	702	516	710	595	842	2
oca-	520	702	537	710	595	842	2
sión	315	714	332	722	595	842	2
durante	336	714	367	722	595	842	2
una	371	714	387	722	595	842	2
misma	391	714	418	722	595	842	2
semana,	422	714	458	722	595	842	2
que	462	714	477	722	595	842	2
es	481	714	491	722	595	842	2
el	495	714	502	722	595	842	2
método	506	714	537	722	595	842	2
recomendado	315	726	371	734	595	842	2
para	374	726	393	734	595	842	2
reducir	397	726	425	734	595	842	2
la	429	726	436	734	595	842	2
variación	440	726	477	734	595	842	2
intraindividual	481	726	537	734	595	842	2
del	315	738	327	746	595	842	2
consumo	330	738	367	746	595	842	2
de	371	738	381	746	595	842	2
nutrientes	385	738	425	746	595	842	2
al	429	738	436	746	595	842	2
momento	439	738	477	746	595	842	2
de	481	738	491	746	595	842	2
calcular	495	738	526	746	595	842	2
el	530	738	537	746	595	842	2
consumo	315	750	352	758	595	842	2
promedio	356	750	394	758	595	842	2
de	398	750	408	758	595	842	2
estos	412	750	434	758	595	842	2
11	434	749	440	754	595	842	2
,	440	750	442	758	595	842	2
se	446	750	456	758	595	842	2
optó	460	750	478	758	595	842	2
por	482	750	495	758	595	842	2
aplicar	499	750	526	758	595	842	2
la	530	750	537	758	595	842	2
241	520	779	537	788	595	842	2
Rev	58	71	72	78	595	842	3
Peru	75	71	91	78	595	842	3
Med	95	71	110	78	595	842	3
Exp	113	71	126	78	595	842	3
Salud	130	71	150	78	595	842	3
Publica	153	71	179	78	595	842	3
21(4),	182	71	202	78	595	842	3
2004	206	71	223	78	595	842	3
encuesta	58	114	95	122	595	842	3
en	99	114	109	122	595	842	3
sólo	113	114	130	122	595	842	3
una	134	114	149	122	595	842	3
ocasión	153	114	184	122	595	842	3
por	188	114	201	122	595	842	3
individuo,	205	114	244	122	595	842	3
distribu-	248	114	280	122	595	842	3
yendo	58	126	82	134	595	842	3
el	86	126	93	134	595	842	3
recojo	96	126	121	134	595	842	3
de	124	126	134	134	595	842	3
la	137	126	144	134	595	842	3
muestra	148	126	180	134	595	842	3
en	184	126	193	134	595	842	3
proporciones	197	126	249	134	595	842	3
iguales	252	126	280	134	595	842	3
para	58	138	76	146	595	842	3
cada	79	138	99	146	595	842	3
día	102	138	114	146	595	842	3
de	117	138	127	146	595	842	3
la	130	138	137	146	595	842	3
semana.	141	138	175	146	595	842	3
Fueron	58	162	87	170	595	842	3
excluidos	91	162	130	170	595	842	3
de	134	162	145	170	595	842	3
la	149	162	156	170	595	842	3
muestra	160	162	193	170	595	842	3
aquellos	197	162	232	170	595	842	3
niños	236	162	258	170	595	842	3
que,	262	162	280	170	595	842	3
por	58	174	71	182	595	842	3
diversos	75	174	109	182	595	842	3
motivos,	113	174	147	182	595	842	3
habían	151	174	178	182	595	842	3
modificado	182	174	226	182	595	842	3
su	230	174	240	182	595	842	3
consumo	244	174	280	182	595	842	3
habitual	58	186	90	194	595	842	3
al	94	186	101	194	595	842	3
momento	104	186	142	194	595	842	3
de	146	186	156	194	595	842	3
la	160	186	167	194	595	842	3
encuesta.	171	186	210	194	595	842	3
PROCEDIMIENTO	58	215	135	224	595	842	3
DE	137	215	150	224	595	842	3
RECOLECCIÓN	153	215	220	224	595	842	3
DE	223	215	235	224	595	842	3
DATOS	238	215	269	224	595	842	3
Los	58	239	73	248	595	842	3
datos	77	239	99	248	595	842	3
de	103	239	113	248	595	842	3
la	117	239	124	248	595	842	3
dieta	128	239	148	248	595	842	3
de	152	239	162	248	595	842	3
los	166	239	178	248	595	842	3
niños	182	239	204	248	595	842	3
fueron	208	239	234	248	595	842	3
recabados	238	239	280	248	595	842	3
con	58	251	73	260	595	842	3
la	77	251	84	260	595	842	3
autorización	88	251	137	260	595	842	3
de	141	251	151	260	595	842	3
la	155	251	162	260	595	842	3
madre	166	251	192	260	595	842	3
o	196	251	201	260	595	842	3
tutora	205	251	228	260	595	842	3
mediante	232	251	269	260	595	842	3
la	273	251	280	260	595	842	3
firma	58	263	78	272	595	842	3
del	82	263	94	272	595	842	3
consentimiento	98	263	160	272	595	842	3
informado.	164	263	207	272	595	842	3
Se	211	263	222	272	595	842	3
aplicó	226	263	250	272	595	842	3
el	254	263	261	272	595	842	3
mé-	265	263	280	272	595	842	3
todo	58	275	76	284	595	842	3
de	79	275	89	284	595	842	3
pesada	92	275	121	284	595	842	3
directa	124	275	152	284	595	842	3
de	155	275	165	284	595	842	3
los	168	275	179	284	595	842	3
alimentos	182	275	221	284	595	842	3
12	221	275	227	280	595	842	3
,	227	275	230	284	595	842	3
para	233	275	251	284	595	842	3
lo	254	275	261	284	595	842	3
cual	264	275	280	284	595	842	3
se	58	287	68	296	595	842	3
emplearon	72	287	115	296	595	842	3
balanzas	119	287	155	296	595	842	3
mecánicas	159	287	203	296	595	842	3
y	207	287	211	296	595	842	3
electrónicas,	215	287	266	296	595	842	3
de	270	287	280	296	595	842	3
100	58	299	73	308	595	842	3
g	76	299	81	308	595	842	3
y	84	299	88	308	595	842	3
2	91	299	96	308	595	842	3
g	99	299	104	308	595	842	3
de	107	299	117	308	595	842	3
precisión,	119	299	159	308	595	842	3
respectivamente.	161	299	231	308	595	842	3
Se	234	299	245	308	595	842	3
pesaron	248	299	280	308	595	842	3
los	58	311	70	320	595	842	3
alimentos	74	311	114	320	595	842	3
antes	118	311	141	320	595	842	3
de	145	311	155	320	595	842	3
ser	159	311	172	320	595	842	3
cocinados	176	311	218	320	595	842	3
y	222	311	227	320	595	842	3
al	231	311	238	320	595	842	3
momento	242	311	280	320	595	842	3
de	58	323	68	332	595	842	3
ser	72	323	85	332	595	842	3
servidos	89	323	123	332	595	842	3
al	127	323	134	332	595	842	3
niño,	138	323	158	332	595	842	3
así	162	323	174	332	595	842	3
como	178	323	201	332	595	842	3
los	205	323	216	332	595	842	3
desperdicios	220	323	272	332	595	842	3
y	276	323	280	332	595	842	3
sobrantes,	58	335	101	344	595	842	3
según	106	335	131	344	595	842	3
correspondiera.	135	335	200	344	595	842	3
De	204	335	215	344	595	842	3
igual	219	335	239	344	595	842	3
forma	243	335	267	344	595	842	3
se	271	335	280	344	595	842	3
pesaron	58	347	92	356	595	842	3
los	96	347	108	356	595	842	3
alimentos	112	347	152	356	595	842	3
listos	156	347	177	356	595	842	3
para	181	347	200	356	595	842	3
su	204	347	213	356	595	842	3
consumo	218	347	255	356	595	842	3
(pan,	259	347	280	356	595	842	3
galletas,	58	359	92	368	595	842	3
etc.).	96	359	116	368	595	842	3
Cuando	120	359	152	368	595	842	3
una	156	359	171	368	595	842	3
preparación	175	359	223	368	595	842	3
fue	227	359	240	368	595	842	3
consumi-	243	359	280	368	595	842	3
da	58	371	68	380	595	842	3
fuera	71	371	92	380	595	842	3
del	95	371	107	380	595	842	3
hogar,	110	371	136	380	595	842	3
se	139	371	148	380	595	842	3
determinaron	151	371	205	380	595	842	3
los	208	371	220	380	595	842	3
ingredientes	223	371	273	380	595	842	3
y	276	371	280	380	595	842	3
la	58	383	65	392	595	842	3
cantidad	69	383	103	392	595	842	3
consumida	107	383	151	392	595	842	3
a	155	383	160	392	595	842	3
través	164	383	189	392	595	842	3
del	193	383	205	392	595	842	3
método	209	383	239	392	595	842	3
de	243	383	253	392	595	842	3
recor-	257	383	280	392	595	842	3
datorio	58	395	86	404	595	842	3
de	91	395	101	404	595	842	3
24	105	395	115	404	595	842	3
horas	119	395	142	404	595	842	3
empleando	146	395	192	404	595	842	3
las	196	395	208	404	595	842	3
tablas	212	395	237	404	595	842	3
auxiliares	241	395	280	404	595	842	3
de	58	407	68	416	595	842	3
alimentos	72	407	112	416	595	842	3
13	112	407	118	412	595	842	3
y	122	407	126	416	595	842	3
pesando	130	407	166	416	595	842	3
porciones	170	407	210	416	595	842	3
similares.	214	407	253	416	595	842	3
Igual-	257	407	280	416	595	842	3
mente,	58	419	86	428	595	842	3
se	90	419	99	428	595	842	3
indagó	103	419	130	428	595	842	3
si	134	419	141	428	595	842	3
los	144	419	156	428	595	842	3
niños	160	419	182	428	595	842	3
recibían	185	419	218	428	595	842	3
o	222	419	227	428	595	842	3
no	231	419	241	428	595	842	3
lactancia	244	419	280	428	595	842	3
materna	58	431	91	440	595	842	3
al	95	431	102	440	595	842	3
momento	106	431	144	440	595	842	3
de	148	431	158	440	595	842	3
la	161	431	168	440	595	842	3
encuesta.	172	431	212	440	595	842	3
VARIABLES	58	461	109	469	595	842	3
Consumo	58	485	100	493	595	842	3
y	103	485	108	493	595	842	3
porcentaje	110	485	157	493	595	842	3
de	159	485	170	493	595	842	3
cobertura	173	485	215	493	595	842	3
de	217	485	228	493	595	842	3
los	231	485	244	493	595	842	3
requeri-	246	485	280	493	595	842	3
mientos	58	497	95	505	595	842	3
de	100	497	111	505	595	842	3
energía	115	497	150	505	595	842	3
y	155	497	160	505	595	842	3
las	164	497	178	505	595	842	3
recomendaciones	182	497	265	505	595	842	3
de	270	497	280	505	595	842	3
nutriente.	58	509	100	517	595	842	3
Se	103	509	114	517	595	842	3
estableció	117	509	158	517	595	842	3
la	161	509	169	517	595	842	3
mediana	172	509	207	517	595	842	3
del	210	509	222	517	595	842	3
consumo	225	509	262	517	595	842	3
y	266	509	270	517	595	842	3
la	273	509	280	517	595	842	3
mediana	58	521	93	529	595	842	3
del	97	521	110	529	595	842	3
porcentaje	114	521	157	529	595	842	3
de	161	521	171	529	595	842	3
cobertura	175	521	214	529	595	842	3
de	218	521	229	529	595	842	3
los	233	521	244	529	595	842	3
requeri-	248	521	280	529	595	842	3
mientos	58	533	90	541	595	842	3
de	93	533	104	541	595	842	3
energía	107	533	138	541	595	842	3
y	142	533	146	541	595	842	3
las	150	533	161	541	595	842	3
recomendaciones	165	533	237	541	595	842	3
de	240	533	250	541	595	842	3
proteí-	254	533	280	541	595	842	3
nas,	58	545	75	553	595	842	3
carbohidratos,	79	545	137	553	595	842	3
grasas,	140	545	170	553	595	842	3
hierro	173	545	197	553	595	842	3
y	200	545	204	553	595	842	3
vitamina	208	545	242	553	595	842	3
A.	244	545	253	553	595	842	3
Porcentaje	58	569	105	577	595	842	3
de	107	569	118	577	595	842	3
proteínas	121	569	162	577	595	842	3
de	165	569	175	577	595	842	3
origen	178	569	206	577	595	842	3
animal.	209	569	240	577	595	842	3
Se	243	569	254	577	595	842	3
deter-	257	569	280	577	595	842	3
minó	58	581	78	589	595	842	3
la	81	581	88	589	595	842	3
mediana	92	581	127	589	595	842	3
del	130	581	143	589	595	842	3
porcentaje	146	581	189	589	595	842	3
de	192	581	202	589	595	842	3
la	206	581	213	589	595	842	3
proteína	217	581	250	589	595	842	3
de	254	581	264	589	595	842	3
ori-	267	581	280	589	595	842	3
gen	58	593	73	601	595	842	3
animal,	76	593	106	601	595	842	3
con	109	593	123	601	595	842	3
respecto	126	593	161	601	595	842	3
de	164	593	174	601	595	842	3
las	177	593	189	601	595	842	3
proteínas	192	593	230	601	595	842	3
totales	233	593	260	601	595	842	3
con-	263	593	280	601	595	842	3
sumida	58	605	88	613	595	842	3
por	92	605	105	613	595	842	3
los	109	605	121	613	595	842	3
niños.	125	605	149	613	595	842	3
Porcentaje	58	629	104	637	595	842	3
de	106	629	117	637	595	842	3
niños	119	629	143	637	595	842	3
con	145	629	161	637	595	842	3
consumos	163	629	208	637	595	842	3
inferiores	210	629	251	637	595	842	3
a	253	629	258	637	595	842	3
90%,	260	629	281	637	595	842	3
75%	58	641	76	649	595	842	3
y	79	641	84	649	595	842	3
50%	86	641	104	649	595	842	3
de	106	641	117	649	595	842	3
los	119	641	132	649	595	842	3
requerimientos	135	641	201	649	595	842	3
de	203	641	214	649	595	842	3
energía	216	641	249	649	595	842	3
y	251	641	256	649	595	842	3
reco-	258	641	280	649	595	842	3
mendaciones	58	653	116	661	595	842	3
de	119	653	130	661	595	842	3
nutrientes.	132	653	179	661	595	842	3
Se	182	653	193	661	595	842	3
estableció	196	653	237	661	595	842	3
el	240	653	247	661	595	842	3
porcen-	250	653	280	661	595	842	3
taje	58	665	73	673	595	842	3
de	77	665	87	673	595	842	3
niños	91	665	113	673	595	842	3
con	117	665	131	673	595	842	3
un	135	665	145	673	595	842	3
consumo	149	665	186	673	595	842	3
menor	190	665	216	673	595	842	3
a	220	665	225	673	595	842	3
90%,	229	665	250	673	595	842	3
75%	254	665	272	673	595	842	3
y	276	665	280	673	595	842	3
50%	58	677	76	685	595	842	3
de	79	677	90	685	595	842	3
los	93	677	105	685	595	842	3
requerimientos	108	677	168	685	595	842	3
de	172	677	182	685	595	842	3
energía	185	677	216	685	595	842	3
y	219	677	224	685	595	842	3
las	227	677	239	685	595	842	3
recomen-	242	677	280	685	595	842	3
daciones	58	689	95	697	595	842	3
de	99	689	109	697	595	842	3
nutrientes.	113	689	156	697	595	842	3
Brechas	58	713	94	721	595	842	3
del	98	713	111	721	595	842	3
consumo	115	713	155	721	595	842	3
de	159	713	170	721	595	842	3
energía	174	713	206	721	595	842	3
y	210	713	215	721	595	842	3
nutrientes.	219	713	266	721	595	842	3
Se	269	713	280	721	595	842	3
determinaron	58	725	114	733	595	842	3
las	118	725	130	733	595	842	3
brechas	134	725	168	733	595	842	3
del	172	725	185	733	595	842	3
consumo	189	725	227	733	595	842	3
de	231	725	241	733	595	842	3
energía,	246	725	280	733	595	842	3
proteínas,	58	737	99	745	595	842	3
carbohidratos,	103	737	162	745	595	842	3
grasas,	166	737	196	745	595	842	3
hierro	200	737	224	745	595	842	3
y	228	737	233	745	595	842	3
vitamina	237	737	271	745	595	842	3
A	274	737	280	745	595	842	3
de	58	749	68	757	595	842	3
los	72	749	84	757	595	842	3
niños,	88	749	112	757	595	842	3
se	116	749	126	757	595	842	3
establecieron	130	749	185	757	595	842	3
tres	189	749	204	757	595	842	3
tipos	208	749	227	757	595	842	3
de	231	749	241	757	595	842	3
brechas,	245	749	280	757	595	842	3
242	58	779	75	788	595	842	3
Miranda	464	71	492	78	595	842	3
M.	495	71	503	78	595	842	3
y	507	71	510	78	595	842	3
col.	514	71	526	78	595	842	3
brecha	303	113	331	122	595	842	3
al	334	113	341	122	595	842	3
50%,	344	113	365	122	595	842	3
al	368	113	375	122	595	842	3
75%	378	113	396	122	595	842	3
y	399	113	403	122	595	842	3
al	406	113	413	122	595	842	3
90%	416	113	435	122	595	842	3
de	438	113	448	122	595	842	3
los	451	113	462	122	595	842	3
requerimientos	465	113	526	122	595	842	3
y	303	125	308	134	595	842	3
recomendaciones	312	125	385	134	595	842	3
respectivas.	389	125	439	134	595	842	3
Las	443	125	458	134	595	842	3
brechas	462	125	495	134	595	842	3
fueron	499	125	526	134	595	842	3
definidas	303	137	340	146	595	842	3
como	342	137	365	146	595	842	3
la	367	137	374	146	595	842	3
diferencia	377	137	416	146	595	842	3
entre	419	137	440	146	595	842	3
el	442	137	450	146	595	842	3
consumo	452	137	489	146	595	842	3
de	492	137	502	146	595	842	3
ener-	504	137	526	146	595	842	3
gía	303	149	316	158	595	842	3
o	319	149	324	158	595	842	3
nutrientes	328	149	368	158	595	842	3
y	371	149	376	158	595	842	3
el	379	149	387	158	595	842	3
90%,	390	149	411	158	595	842	3
75%	414	149	432	158	595	842	3
y	436	149	440	158	595	842	3
50%	444	149	462	158	595	842	3
de	465	149	476	158	595	842	3
los	479	149	491	158	595	842	3
requeri-	494	149	526	158	595	842	3
mientos	303	161	335	169	595	842	3
de	338	161	349	169	595	842	3
energía	352	161	383	169	595	842	3
y	386	161	391	169	595	842	3
recomendaciones	394	161	466	169	595	842	3
de	469	161	480	169	595	842	3
nutrientes.	483	161	526	169	595	842	3
Para	303	173	323	181	595	842	3
el	327	173	334	181	595	842	3
cálculo	338	173	367	181	595	842	3
de	371	173	382	181	595	842	3
cada	386	173	406	181	595	842	3
una	410	173	425	181	595	842	3
las	429	173	441	181	595	842	3
brechas	445	173	479	181	595	842	3
se	483	173	492	181	595	842	3
incluyó	497	173	526	181	595	842	3
solamente	303	185	345	193	595	842	3
a	349	185	354	193	595	842	3
los	357	185	369	193	595	842	3
niños	373	185	395	193	595	842	3
que	398	185	413	193	595	842	3
no	417	185	427	193	595	842	3
alcanzaron	431	185	475	193	595	842	3
a	479	185	484	193	595	842	3
cubrir	488	185	510	193	595	842	3
los	514	185	526	193	595	842	3
porcentajes	303	197	350	205	595	842	3
referidos	354	197	390	205	595	842	3
de	393	197	403	205	595	842	3
energía	407	197	438	205	595	842	3
y	441	197	446	205	595	842	3
nutrientes.	449	197	492	205	595	842	3
Aporte	303	221	333	229	595	842	3
de	335	221	346	229	595	842	3
los	348	221	361	229	595	842	3
macronutrientes	364	221	435	229	595	842	3
al	438	221	446	229	595	842	3
total	448	221	467	229	595	842	3
de	470	221	481	229	595	842	3
la	483	221	491	229	595	842	3
energía	493	221	526	229	595	842	3
de	303	233	314	241	595	842	3
la	317	233	325	241	595	842	3
dieta.	329	233	352	241	595	842	3
Para	356	233	375	241	595	842	3
realizar	379	233	409	241	595	842	3
el	412	233	419	241	595	842	3
cálculo	423	233	452	241	595	842	3
del	455	233	467	241	595	842	3
aporte	471	233	497	241	595	842	3
de	500	233	510	241	595	842	3
los	514	233	526	241	595	842	3
macronutrientes	303	244	369	253	595	842	3
al	373	244	380	253	595	842	3
total	384	244	401	253	595	842	3
de	405	244	415	253	595	842	3
la	419	244	426	253	595	842	3
energía	430	244	461	253	595	842	3
de	465	244	475	253	595	842	3
la	479	244	486	253	595	842	3
dieta,	490	244	512	253	595	842	3
se	516	244	526	253	595	842	3
emplearon	303	256	346	265	595	842	3
los	350	256	361	265	595	842	3
factores	365	256	397	265	595	842	3
de	401	256	411	265	595	842	3
Atwatter	414	256	447	265	595	842	3
14	447	256	453	261	595	842	3
.	453	256	455	265	595	842	3
PROCESAMIENTO	303	286	382	294	595	842	3
Y	384	286	390	294	595	842	3
ANÁLISIS	392	286	432	294	595	842	3
DE	434	286	447	294	595	842	3
LA	449	286	460	294	595	842	3
INFORMACIÓN	462	286	526	294	595	842	3
Se	303	310	315	318	595	842	3
realizó	320	310	349	318	595	842	3
la	354	310	362	318	595	842	3
crítica	367	310	394	318	595	842	3
y	399	310	403	318	595	842	3
consistencia	408	310	464	318	595	842	3
de	469	310	479	318	595	842	3
los	484	310	497	318	595	842	3
datos	501	310	526	318	595	842	3
digitándose	303	321	350	330	595	842	3
los	353	321	365	330	595	842	3
registros	368	321	403	330	595	842	3
físicos	406	321	432	330	595	842	3
en	435	321	445	330	595	842	3
una	449	321	464	330	595	842	3
base	467	321	487	330	595	842	3
de	490	321	500	330	595	842	3
datos	503	321	526	330	595	842	3
implementada	303	333	362	342	595	842	3
en	367	333	377	342	595	842	3
el	381	333	388	342	595	842	3
programa	393	333	433	342	595	842	3
informático	437	333	483	342	595	842	3
«Análisis	488	333	526	342	595	842	3
Nutricional	303	345	347	354	595	842	3
de	351	345	361	354	595	842	3
la	365	345	372	354	595	842	3
Dieta	376	345	397	354	595	842	3
según	401	345	426	354	595	842	3
Requerimientos	430	345	494	354	595	842	3
y	498	345	503	354	595	842	3
Ade-	506	345	526	354	595	842	3
cuación»	303	357	340	366	595	842	3
15	340	357	346	362	595	842	3
,	346	357	348	366	595	842	3
a	351	357	356	366	595	842	3
través	359	357	384	366	595	842	3
del	387	357	399	366	595	842	3
cual	402	357	419	366	595	842	3
se	422	357	432	366	595	842	3
calcularon	435	357	476	366	595	842	3
los	479	357	491	366	595	842	3
requeri-	494	357	526	366	595	842	3
mientos	303	369	337	377	595	842	3
de	341	369	351	377	595	842	3
energía	356	369	388	377	595	842	3
y	393	369	397	377	595	842	3
las	402	369	414	377	595	842	3
recomendaciones	418	369	494	377	595	842	3
de	499	369	509	377	595	842	3
los	513	369	526	377	595	842	3
nutrientes	303	381	345	389	595	842	3
de	350	381	360	389	595	842	3
acuerdo	364	381	398	389	595	842	3
con	403	381	418	389	595	842	3
lo	422	381	430	389	595	842	3
establecido	434	381	482	389	595	842	3
por	486	381	500	389	595	842	3
FAO/	504	381	526	389	595	842	3
OMS	303	393	324	401	595	842	3
14,16,17	324	393	345	397	595	842	3
,	345	393	348	401	595	842	3
se	352	393	362	401	595	842	3
realizó	366	393	393	401	595	842	3
también	397	393	430	401	595	842	3
con	434	393	449	401	595	842	3
este	453	393	471	401	595	842	3
programa	475	393	515	401	595	842	3
el	519	393	526	401	595	842	3
cálculo	303	405	332	413	595	842	3
del	336	405	348	413	595	842	3
contenido	352	405	393	413	595	842	3
de	397	405	407	413	595	842	3
energía	411	405	442	413	595	842	3
y	446	405	451	413	595	842	3
nutrientes	455	405	496	413	595	842	3
de	500	405	510	413	595	842	3
los	514	405	526	413	595	842	3
alimentos	303	417	344	425	595	842	3
consumidos	349	417	399	425	595	842	3
por	404	417	417	425	595	842	3
los	422	417	434	425	595	842	3
niños.	438	417	464	425	595	842	3
Se	468	417	480	425	595	842	3
incluyó	484	417	514	425	595	842	3
el	518	417	526	425	595	842	3
consumo	303	429	340	437	595	842	3
de	344	429	354	437	595	842	3
la	358	429	366	437	595	842	3
leche	370	429	392	437	595	842	3
materna	396	429	429	437	595	842	3
sólo	433	429	450	437	595	842	3
en	454	429	464	437	595	842	3
los	468	429	480	437	595	842	3
niños	484	429	506	437	595	842	3
me-	510	429	526	437	595	842	3
nores	303	440	326	449	595	842	3
de	329	440	339	449	595	842	3
24	342	440	352	449	595	842	3
meses,	355	440	384	449	595	842	3
cuyas	387	440	411	449	595	842	3
madres	413	440	444	449	595	842	3
declararon	447	440	490	449	595	842	3
que	492	440	508	449	595	842	3
aún	510	440	526	449	595	842	3
daban	303	452	328	461	595	842	3
de	332	452	342	461	595	842	3
lactar	345	452	367	461	595	842	3
a	370	452	375	461	595	842	3
sus	378	452	393	461	595	842	3
hijos.	396	452	417	461	595	842	3
El	420	452	428	461	595	842	3
cálculo	431	452	460	461	595	842	3
del	463	452	475	461	595	842	3
volumen	478	452	512	461	595	842	3
de	516	452	526	461	595	842	3
leche	303	464	325	473	595	842	3
materna	328	464	362	473	595	842	3
consumida	365	464	409	473	595	842	3
según	413	464	437	473	595	842	3
la	441	464	448	473	595	842	3
edad	451	464	471	473	595	842	3
del	475	464	487	473	595	842	3
niño,	490	464	510	473	595	842	3
así	514	464	526	473	595	842	3
como	303	476	325	484	595	842	3
el	328	476	335	484	595	842	3
aporte	338	476	364	484	595	842	3
de	366	476	376	484	595	842	3
energía	379	476	410	484	595	842	3
y	412	476	417	484	595	842	3
nutrientes	419	476	460	484	595	842	3
a	462	476	467	484	595	842	3
partir	470	476	491	484	595	842	3
de	493	476	503	484	595	842	3
esta,	506	476	526	484	595	842	3
se	303	488	313	496	595	842	3
realizó	316	488	343	496	595	842	3
de	347	488	357	496	595	842	3
acuerdo	361	488	394	496	595	842	3
con	397	488	412	496	595	842	3
lo	415	488	423	496	595	842	3
documentado	426	488	481	496	595	842	3
por	485	488	498	496	595	842	3
la	502	488	509	496	595	842	3
Or-	512	488	526	496	595	842	3
ganización	303	500	347	508	595	842	3
Mundial	350	500	382	508	595	842	3
de	385	500	395	508	595	842	3
la	397	500	405	508	595	842	3
Salud	407	500	431	508	595	842	3
17	431	500	437	505	595	842	3
.	437	500	439	508	595	842	3
Con	442	500	459	508	595	842	3
excepción	462	500	503	508	595	842	3
de	506	500	516	508	595	842	3
la	519	500	526	508	595	842	3
variable	303	512	335	520	595	842	3
porcentaje	339	512	382	520	595	842	3
de	386	512	396	520	595	842	3
niños	400	512	422	520	595	842	3
con	426	512	441	520	595	842	3
consumos	444	512	486	520	595	842	3
menores	490	512	526	520	595	842	3
a	303	524	308	532	595	842	3
90%,	311	524	332	532	595	842	3
75%	335	524	353	532	595	842	3
y	356	524	360	532	595	842	3
50%	363	524	381	532	595	842	3
de	384	524	394	532	595	842	3
los	397	524	408	532	595	842	3
requerimientos	411	524	472	532	595	842	3
de	474	524	485	532	595	842	3
energía	487	524	518	532	595	842	3
y	521	524	526	532	595	842	3
de	303	536	313	544	595	842	3
las	317	536	329	544	595	842	3
recomendaciones	333	536	405	544	595	842	3
de	409	536	419	544	595	842	3
nutrientes,	423	536	466	544	595	842	3
todas	470	536	493	544	595	842	3
las	497	536	508	544	595	842	3
de-	512	536	526	544	595	842	3
más	303	548	320	556	595	842	3
variables	324	548	361	556	595	842	3
se	364	548	374	556	595	842	3
expresaron	378	548	423	556	595	842	3
en	427	548	437	556	595	842	3
medianas	441	548	480	556	595	842	3
como	484	548	506	556	595	842	3
me-	510	548	526	556	595	842	3
dida	303	559	320	568	595	842	3
de	323	559	333	568	595	842	3
centralización	336	559	392	568	595	842	3
acompañados	394	559	452	568	595	842	3
de	454	559	464	568	595	842	3
los	467	559	479	568	595	842	3
percentiles	481	559	526	568	595	842	3
25	303	571	313	580	595	842	3
y	317	571	322	580	595	842	3
75	326	571	336	580	595	842	3
como	340	571	363	580	595	842	3
medidas	367	571	402	580	595	842	3
de	406	571	416	580	595	842	3
dispersión,	420	571	465	580	595	842	3
debido	469	571	497	580	595	842	3
a	501	571	506	580	595	842	3
que	510	571	526	580	595	842	3
tras	303	583	318	592	595	842	3
la	320	583	327	592	595	842	3
verificación	329	583	375	592	595	842	3
a	377	583	382	592	595	842	3
través	384	583	409	592	595	842	3
de	411	583	421	592	595	842	3
la	423	583	430	592	595	842	3
prueba	432	583	460	592	595	842	3
de	462	583	472	592	595	842	3
Kolmogorov-	474	583	526	592	595	842	3
Smirnov,	303	595	339	603	595	842	3
se	343	595	352	603	595	842	3
determinó	356	595	397	603	595	842	3
que	401	595	416	603	595	842	3
estas	420	595	442	603	595	842	3
variables	446	595	482	603	595	842	3
no	486	595	496	603	595	842	3
tenían	500	595	526	603	595	842	3
una	303	607	319	615	595	842	3
distribución	323	607	371	615	595	842	3
normal;	375	607	407	615	595	842	3
esta	411	607	429	615	595	842	3
prueba	433	607	462	615	595	842	3
estadística	466	607	512	615	595	842	3
se	516	607	526	615	595	842	3
realizó	303	619	330	627	595	842	3
con	333	619	347	627	595	842	3
el	350	619	357	627	595	842	3
paquete	360	619	393	627	595	842	3
informático	395	619	440	627	595	842	3
SPSS	442	619	467	627	595	842	3
v.	469	619	476	627	595	842	3
10	478	619	488	627	595	842	3
18	488	619	494	623	595	842	3
.	494	619	497	627	595	842	3
Con	499	619	516	627	595	842	3
el	519	619	526	627	595	842	3
mismo	303	631	331	639	595	842	3
programa	335	631	376	639	595	842	3
informático	380	631	427	639	595	842	3
se	431	631	441	639	595	842	3
calcularon	445	631	489	639	595	842	3
las	493	631	505	639	595	842	3
me-	510	631	526	639	595	842	3
dianas	303	643	330	651	595	842	3
de	333	643	343	651	595	842	3
consumo	346	643	383	651	595	842	3
de	387	643	397	651	595	842	3
energía	400	643	431	651	595	842	3
y	434	643	438	651	595	842	3
nutrientes,	442	643	484	651	595	842	3
la	488	643	495	651	595	842	3
media-	498	643	526	651	595	842	3
na	303	655	314	663	595	842	3
de	318	655	329	663	595	842	3
los	333	655	346	663	595	842	3
porcentajes	351	655	402	663	595	842	3
de	406	655	417	663	595	842	3
cobertura	422	655	463	663	595	842	3
de	468	655	478	663	595	842	3
energía	483	655	516	663	595	842	3
y	521	655	526	663	595	842	3
nutrientes,	303	667	346	675	595	842	3
las	350	667	361	675	595	842	3
brechas	365	667	397	675	595	842	3
de	401	667	411	675	595	842	3
consumo	415	667	451	675	595	842	3
y	455	667	460	675	595	842	3
los	463	667	475	675	595	842	3
porcentajes	478	667	526	675	595	842	3
de	303	678	313	687	595	842	3
niños	317	678	339	687	595	842	3
con	342	678	357	687	595	842	3
consumos	361	678	402	687	595	842	3
menores	406	678	441	687	595	842	3
a	445	678	450	687	595	842	3
90%,	453	678	474	687	595	842	3
75%	478	678	496	687	595	842	3
y	499	678	504	687	595	842	3
50%	507	678	526	687	595	842	3
de	303	690	313	699	595	842	3
los	316	690	328	699	595	842	3
requerimientos	331	690	391	699	595	842	3
de	394	690	405	699	595	842	3
energía	408	690	439	699	595	842	3
y	442	690	446	699	595	842	3
de	449	690	459	699	595	842	3
las	462	690	474	699	595	842	3
recomenda-	477	690	526	699	595	842	3
ciones	303	702	330	711	595	842	3
de	334	702	345	711	595	842	3
nutrientes.	349	702	393	711	595	842	3
Se	397	702	408	711	595	842	3
compararon	412	702	462	711	595	842	3
los	466	702	478	711	595	842	3
resultados	482	702	526	711	595	842	3
de	303	714	313	723	595	842	3
medianas	316	714	355	723	595	842	3
de	357	714	367	723	595	842	3
consumo	370	714	407	723	595	842	3
y	409	714	414	723	595	842	3
cobertura	416	714	454	723	595	842	3
de	457	714	467	723	595	842	3
los	469	714	481	723	595	842	3
nutrientes	485	714	526	723	595	842	3
al	303	726	310	734	595	842	3
interior	314	726	343	734	595	842	3
de	347	726	357	734	595	842	3
los	361	726	373	734	595	842	3
dominios	377	726	414	734	595	842	3
y	418	726	423	734	595	842	3
en	427	726	437	734	595	842	3
el	441	726	448	734	595	842	3
total	452	726	470	734	595	842	3
nacional	474	726	508	734	595	842	3
por	512	726	526	734	595	842	3
cada	303	738	323	746	595	842	3
año	327	738	342	746	595	842	3
de	346	738	356	746	595	842	3
estudio,	360	738	392	746	595	842	3
aplicando	396	738	435	746	595	842	3
las	439	738	451	746	595	842	3
pruebas	454	738	487	746	595	842	3
de	491	738	501	746	595	842	3
com-	505	738	526	746	595	842	3
paraciones	303	750	348	758	595	842	3
múltiples	352	750	388	758	595	842	3
y	392	750	397	758	595	842	3
Kruskal-Wallis	401	750	459	758	595	842	3
respectivamen-	463	750	526	758	595	842	3
Rev	69	71	83	78	595	842	4
Peru	86	71	103	78	595	842	4
Med	106	71	121	78	595	842	4
Exp	125	71	138	78	595	842	4
Salud	141	71	161	78	595	842	4
Publica	164	71	190	78	595	842	4
21(4),	193	71	214	78	595	842	4
2004	217	71	234	78	595	842	4
te;	69	114	79	122	595	842	4
para	82	114	101	122	595	842	4
el	104	114	111	122	595	842	4
caso	114	114	133	122	595	842	4
de	136	114	146	122	595	842	4
la	149	114	156	122	595	842	4
variable	159	114	191	122	595	842	4
porcentaje	194	114	236	122	595	842	4
de	239	114	249	122	595	842	4
niños	252	114	274	122	595	842	4
con	277	114	292	122	595	842	4
consumos	69	126	111	134	595	842	4
menores	114	126	149	134	595	842	4
al	153	126	160	134	595	842	4
90%,	163	126	184	134	595	842	4
75%	187	126	205	134	595	842	4
y	208	126	213	134	595	842	4
50%	216	126	234	134	595	842	4
de	237	126	247	134	595	842	4
los	251	126	262	134	595	842	4
reque-	265	126	292	134	595	842	4
rimientos	69	138	108	146	595	842	4
de	112	138	122	146	595	842	4
energía	127	138	159	146	595	842	4
y	163	138	168	146	595	842	4
de	172	138	182	146	595	842	4
las	186	138	198	146	595	842	4
recomendaciones	203	138	277	146	595	842	4
de	282	138	292	146	595	842	4
nutrientes,	69	150	112	158	595	842	4
la	114	150	121	158	595	842	4
comparación	124	150	176	158	595	842	4
se	178	150	188	158	595	842	4
realizó	190	150	217	158	595	842	4
aplicando	220	150	259	158	595	842	4
la	261	150	268	158	595	842	4
prue-	271	150	292	158	595	842	4
ba	69	162	80	170	595	842	4
de	84	162	94	170	595	842	4
Chi	98	162	112	170	595	842	4
cuadrado.	116	162	157	170	595	842	4
Los	161	162	176	170	595	842	4
resultados	180	162	223	170	595	842	4
de	227	162	237	170	595	842	4
las	241	162	253	170	595	842	4
diversas	257	162	292	170	595	842	4
variables	69	174	106	182	595	842	4
para	109	174	127	182	595	842	4
el	131	174	138	182	595	842	4
nivel	141	174	160	182	595	842	4
nacional	163	174	197	182	595	842	4
se	200	174	210	182	595	842	4
obtuvieron	213	174	256	182	595	842	4
median-	259	174	292	182	595	842	4
te	69	186	77	194	595	842	4
el	80	186	87	194	595	842	4
proceso	91	186	123	194	595	842	4
de	126	186	136	194	595	842	4
ponderación	140	186	190	194	595	842	4
utilizando	193	186	232	194	595	842	4
la	235	186	242	194	595	842	4
distribución	246	186	292	194	595	842	4
de	69	198	79	206	595	842	4
la	83	198	90	206	595	842	4
población	94	198	133	206	595	842	4
reportada	137	198	176	206	595	842	4
por	179	198	192	206	595	842	4
el	196	198	203	206	595	842	4
Instituto	207	198	239	206	595	842	4
Nacional	243	198	278	206	595	842	4
de	282	198	292	206	595	842	4
Estadísticas	69	210	119	218	595	842	4
e	122	210	127	218	595	842	4
Informática	131	210	176	218	595	842	4
en	179	210	189	218	595	842	4
el	193	210	200	218	595	842	4
año	203	210	219	218	595	842	4
1993	222	210	242	218	595	842	4
19	242	209	248	214	595	842	4
.	248	210	251	218	595	842	4
RESULTADOS	69	239	134	248	595	842	4
CONSUMO	69	269	113	277	595	842	4
Y	114	269	120	277	595	842	4
PORCENTAJE	121	269	175	277	595	842	4
DE	176	269	188	277	595	842	4
COBERTURA	189	269	241	277	595	842	4
DE	242	269	254	277	595	842	4
ENERGÍA	255	269	292	277	595	842	4
El	69	293	77	301	595	842	4
consumo	80	293	117	301	595	842	4
de	120	293	130	301	595	842	4
energía	133	293	163	301	595	842	4
entre	166	293	187	301	595	842	4
los	190	293	201	301	595	842	4
niños	204	293	226	301	595	842	4
a	229	293	234	301	595	842	4
nivel	237	293	255	301	595	842	4
nacional	258	293	292	301	595	842	4
mostró	69	305	97	313	595	842	4
una	101	305	116	313	595	842	4
tendencia	119	305	158	313	595	842	4
al	162	305	169	313	595	842	4
incremento,	173	305	220	313	595	842	4
siendo	223	305	250	313	595	842	4
la	254	305	261	313	595	842	4
media-	264	305	292	313	595	842	4
na	69	317	79	325	595	842	4
del	83	317	95	325	595	842	4
consumo	99	317	136	325	595	842	4
de	140	317	150	325	595	842	4
energía	154	317	184	325	595	842	4
en	188	317	198	325	595	842	4
el	202	317	209	325	595	842	4
2001	213	317	233	325	595	842	4
(1015,6	237	317	268	325	595	842	4
Kcal/	272	317	292	325	595	842	4
día),	69	329	87	337	595	842	4
mayor	90	329	115	337	595	842	4
(p<0,01)	118	329	152	337	595	842	4
a	155	329	160	337	595	842	4
la	163	329	170	337	595	842	4
del	173	329	185	337	595	842	4
1997	188	329	208	337	595	842	4
(950,9	211	329	237	337	595	842	4
Kcal/día).	240	329	278	337	595	842	4
Si-	281	329	292	337	595	842	4
milar	69	341	89	349	595	842	4
tendencia	93	341	132	349	595	842	4
mostró	136	341	164	349	595	842	4
el	168	341	175	349	595	842	4
porcentaje	179	341	222	349	595	842	4
de	225	341	235	349	595	842	4
cobertura	239	341	278	349	595	842	4
de	282	341	292	349	595	842	4
los	69	353	81	361	595	842	4
requerimientos,	85	353	147	361	595	842	4
con	151	353	166	361	595	842	4
un	169	353	180	361	595	842	4
ligero	183	353	206	361	595	842	4
descenso	209	353	248	361	595	842	4
en	252	353	262	361	595	842	4
el	266	353	273	361	595	842	4
año	277	353	292	361	595	842	4
2001.	69	365	92	373	595	842	4
Así,	95	365	111	373	595	842	4
la	115	365	122	373	595	842	4
mediana	126	365	160	373	595	842	4
del	164	365	176	373	595	842	4
porcentaje	180	365	222	373	595	842	4
de	226	365	236	373	595	842	4
cobertura	240	365	278	373	595	842	4
de	282	365	292	373	595	842	4
los	69	377	82	385	595	842	4
requerimientos	86	377	150	385	595	842	4
(79,2%)	155	377	188	385	595	842	4
en	193	377	203	385	595	842	4
el	208	377	215	385	595	842	4
2001,	219	377	243	385	595	842	4
fue	248	377	261	385	595	842	4
mayor	265	377	292	385	595	842	4
(p<0,01)	69	389	103	397	595	842	4
a	106	389	111	397	595	842	4
la	114	389	121	397	595	842	4
presentada	124	389	169	397	595	842	4
(72,4%)	172	389	203	397	595	842	4
en	207	389	217	397	595	842	4
1997	220	389	240	397	595	842	4
(Tabla	243	389	267	397	595	842	4
1).	270	389	281	397	595	842	4
La	69	413	79	421	595	842	4
sierra	82	413	105	421	595	842	4
rural	108	413	126	421	595	842	4
y	129	413	134	421	595	842	4
el	137	413	144	421	595	842	4
trapecio	146	413	179	421	595	842	4
andino	182	413	209	421	595	842	4
fueron	212	413	238	421	595	842	4
los	241	413	252	421	595	842	4
dominios	255	413	292	421	595	842	4
geográficos	69	425	118	433	595	842	4
que	122	425	138	433	595	842	4
presentaron	142	425	192	433	595	842	4
las	196	425	208	433	595	842	4
medianas	212	425	253	433	595	842	4
más	257	425	274	433	595	842	4
ba-	278	425	292	433	595	842	4
jas	69	437	81	445	595	842	4
de	85	437	95	445	595	842	4
consumo	99	437	136	445	595	842	4
de	139	437	149	445	595	842	4
energía,	153	437	187	445	595	842	4
con	190	437	205	445	595	842	4
consumos	209	437	250	445	595	842	4
inferiores	254	437	292	445	595	842	4
a	69	449	74	457	595	842	4
75%	78	449	97	457	595	842	4
de	101	449	111	457	595	842	4
los	115	449	126	457	595	842	4
requerimientos	130	449	191	457	595	842	4
en	195	449	205	457	595	842	4
1997,	209	449	232	457	595	842	4
1998,	236	449	259	457	595	842	4
1999	263	449	283	457	595	842	4
y	287	449	292	457	595	842	4
2001.	69	461	93	469	595	842	4
Lima	97	461	117	469	595	842	4
metropolitana	121	461	178	469	595	842	4
fue	182	461	195	469	595	842	4
el	199	461	206	469	595	842	4
único	210	461	232	469	595	842	4
dominio	236	461	269	469	595	842	4
geo-	273	461	292	469	595	842	4
Consumo	349	71	382	78	595	842	4
de	385	71	394	78	595	842	4
energía	397	71	423	78	595	842	4
y	427	71	430	78	595	842	4
nutrientes	434	71	468	78	595	842	4
en	471	71	480	78	595	842	4
niños	483	71	502	78	595	842	4
peruanos	505	71	537	78	595	842	4
gráfico	315	114	342	122	595	842	4
que	345	114	360	122	595	842	4
alcanzó	363	114	394	122	595	842	4
significación	397	114	447	122	595	842	4
estadística	450	114	493	122	595	842	4
en	496	114	506	122	595	842	4
su	509	114	518	122	595	842	4
ten-	521	114	537	122	595	842	4
dencia	315	126	341	134	595	842	4
al	344	126	351	134	595	842	4
incremento	354	126	399	134	595	842	4
en	402	126	412	134	595	842	4
el	415	126	422	134	595	842	4
consumo	425	126	462	134	595	842	4
y	464	126	469	134	595	842	4
en	472	126	482	134	595	842	4
el	484	126	492	134	595	842	4
porcentaje	494	126	537	134	595	842	4
de	315	138	325	146	595	842	4
cobertura	329	138	367	146	595	842	4
de	371	138	381	146	595	842	4
los	385	138	397	146	595	842	4
requerimientos	401	138	462	146	595	842	4
(p<0,01),	466	138	503	146	595	842	4
eleván-	507	138	537	146	595	842	4
dose	315	150	334	158	595	842	4
este	338	150	356	158	595	842	4
último	359	150	384	158	595	842	4
desde	388	150	413	158	595	842	4
67,1%	417	150	443	158	595	842	4
en	446	150	457	158	595	842	4
1997	461	150	481	158	595	842	4
hasta	485	150	507	158	595	842	4
83,3%	511	150	537	158	595	842	4
en	315	162	325	170	595	842	4
el	328	162	335	170	595	842	4
año	338	162	353	170	595	842	4
2001	356	162	376	170	595	842	4
(Tabla	379	162	404	170	595	842	4
1).	407	162	418	170	595	842	4
CONSUMO	315	186	363	194	595	842	4
Y	368	186	374	194	595	842	4
PORCENTAJE	378	186	440	194	595	842	4
DE	444	186	457	194	595	842	4
COBERTURA	461	186	520	194	595	842	4
DE	524	186	537	194	595	842	4
PROTEÍNAS	315	198	366	206	595	842	4
TOTALES	369	198	409	206	595	842	4
A	315	222	321	230	595	842	4
nivel	324	222	342	230	595	842	4
nacional,	345	222	382	230	595	842	4
el	385	222	392	230	595	842	4
consumo	395	222	432	230	595	842	4
y	435	222	439	230	595	842	4
el	442	222	449	230	595	842	4
porcentaje	452	222	495	230	595	842	4
de	498	222	508	230	595	842	4
cober-	511	222	537	230	595	842	4
tura	315	234	330	242	595	842	4
de	334	234	345	242	595	842	4
las	349	234	360	242	595	842	4
recomendaciones	364	234	437	242	595	842	4
de	441	234	451	242	595	842	4
proteínas,	455	234	497	242	595	842	4
con	501	234	515	242	595	842	4
lige-	519	234	537	242	595	842	4
ras	315	246	327	254	595	842	4
fluctuaciones,	331	246	388	254	595	842	4
han	392	246	407	254	595	842	4
mostrado	411	246	450	254	595	842	4
tendencias	454	246	499	254	595	842	4
al	503	246	510	254	595	842	4
incre-	514	246	537	254	595	842	4
mento,	315	258	343	266	595	842	4
sin	347	258	359	266	595	842	4
alcanzar	363	258	398	266	595	842	4
significación	402	258	452	266	595	842	4
estadística.	456	258	503	266	595	842	4
Así,	507	258	523	266	595	842	4
en	527	258	537	266	595	842	4
1997	315	270	335	278	595	842	4
la	338	270	345	278	595	842	4
mediana	347	270	382	278	595	842	4
del	385	270	397	278	595	842	4
consumo	400	270	437	278	595	842	4
de	440	270	450	278	595	842	4
proteínas	453	270	491	278	595	842	4
fue	493	270	506	278	595	842	4
28,6	509	270	527	278	595	842	4
g/	529	270	537	278	595	842	4
día	315	282	327	290	595	842	4
y	331	282	336	290	595	842	4
la	340	282	347	290	595	842	4
mediana	351	282	386	290	595	842	4
del	390	282	403	290	595	842	4
porcentaje	407	282	450	290	595	842	4
de	454	282	464	290	595	842	4
cobertura	468	282	507	290	595	842	4
de	511	282	521	290	595	842	4
las	525	282	537	290	595	842	4
recomendaciones	315	294	388	302	595	842	4
fue	392	294	405	302	595	842	4
138,1%,	409	294	444	302	595	842	4
elevándose	448	294	496	302	595	842	4
hasta	500	294	523	302	595	842	4
32	527	294	537	302	595	842	4
g/día	315	306	335	314	595	842	4
y	338	306	343	314	595	842	4
151,2%	346	306	377	314	595	842	4
respectivamente	380	306	447	314	595	842	4
en	451	306	461	314	595	842	4
el	464	306	471	314	595	842	4
2001	475	306	495	314	595	842	4
(Tabla	498	306	523	314	595	842	4
2).	526	306	537	314	595	842	4
Para	315	318	334	326	595	842	4
los	337	318	348	326	595	842	4
casos	351	318	375	326	595	842	4
de	378	318	388	326	595	842	4
la	391	318	398	326	595	842	4
costa,	401	318	425	326	595	842	4
sierra	428	318	451	326	595	842	4
rural,	454	318	475	326	595	842	4
Lima	478	318	498	326	595	842	4
metropo-	500	318	537	326	595	842	4
litana	315	330	337	338	595	842	4
y	341	330	346	338	595	842	4
trapecio	350	330	383	338	595	842	4
andino	387	330	415	338	595	842	4
también	419	330	452	338	595	842	4
se	456	330	466	338	595	842	4
observaron	470	330	517	338	595	842	4
ten-	521	330	537	338	595	842	4
dencias	315	342	346	350	595	842	4
al	349	342	356	350	595	842	4
incremento	358	342	404	350	595	842	4
en	406	342	416	350	595	842	4
el	419	342	426	350	595	842	4
consumo	429	342	466	350	595	842	4
y	469	342	473	350	595	842	4
en	476	342	486	350	595	842	4
el	489	342	496	350	595	842	4
porcenta-	498	342	537	350	595	842	4
je	315	354	322	362	595	842	4
de	325	354	335	362	595	842	4
cobertura	338	354	377	362	595	842	4
de	380	354	390	362	595	842	4
las	394	354	405	362	595	842	4
recomendaciones,	409	354	483	362	595	842	4
aunque	487	354	517	362	595	842	4
sólo	520	354	537	362	595	842	4
en	315	366	325	374	595	842	4
el	328	366	335	374	595	842	4
trapecio	338	366	370	374	595	842	4
andino	374	366	401	374	595	842	4
se	404	366	414	374	595	842	4
alcanzó	417	366	448	374	595	842	4
significación	451	366	501	374	595	842	4
estadís-	504	366	537	374	595	842	4
tica	315	378	329	386	595	842	4
(p<0,01).	331	378	368	386	595	842	4
En	371	378	382	386	595	842	4
la	385	378	392	386	595	842	4
sierra	394	378	417	386	595	842	4
urbana	420	378	448	386	595	842	4
y	451	378	455	386	595	842	4
la	458	378	465	386	595	842	4
selva	468	378	489	386	595	842	4
las	492	378	503	386	595	842	4
tenden-	506	378	537	386	595	842	4
cias	315	390	331	398	595	842	4
fueron	335	390	362	398	595	842	4
descendentes,	366	390	426	398	595	842	4
sin	430	390	442	398	595	842	4
alcanzar	446	390	482	398	595	842	4
significación	486	390	537	398	595	842	4
estadística.	315	402	362	410	595	842	4
En	367	402	378	410	595	842	4
todos	382	402	405	410	595	842	4
los	409	402	421	410	595	842	4
años	425	402	445	410	595	842	4
y	449	402	454	410	595	842	4
dominios	458	402	496	410	595	842	4
geográfi-	500	402	537	410	595	842	4
cos,	315	414	331	422	595	842	4
el	335	414	342	422	595	842	4
porcentaje	346	414	388	422	595	842	4
de	392	414	402	422	595	842	4
cobertura	405	414	444	422	595	842	4
de	448	414	458	422	595	842	4
las	461	414	473	422	595	842	4
recomendacio-	477	414	537	422	595	842	4
nes	315	425	329	434	595	842	4
de	332	425	342	434	595	842	4
proteínas	345	425	383	434	595	842	4
superó	386	425	414	434	595	842	4
el	417	425	424	434	595	842	4
100%,	427	425	452	434	595	842	4
excepto	455	425	487	434	595	842	4
en	490	425	500	434	595	842	4
el	503	425	510	434	595	842	4
trape-	513	425	537	434	595	842	4
cio	315	437	326	445	595	842	4
andino	329	437	356	445	595	842	4
en	359	437	369	445	595	842	4
1997	371	437	392	445	595	842	4
que	394	437	409	445	595	842	4
fue	412	437	425	445	595	842	4
95,3%,	427	437	456	445	595	842	4
siendo	458	437	485	445	595	842	4
el	488	437	495	445	595	842	4
valor	497	437	517	445	595	842	4
más	520	437	537	445	595	842	4
alto	315	449	330	457	595	842	4
170,9%	334	449	365	457	595	842	4
alcanzado	369	449	412	457	595	842	4
en	416	449	426	457	595	842	4
Lima	430	449	450	457	595	842	4
metropolitana	455	449	511	457	595	842	4
en	515	449	526	457	595	842	4
el	530	449	537	457	595	842	4
2001	315	460	335	468	595	842	4
(Tabla	338	460	363	468	595	842	4
2).	366	460	377	468	595	842	4
Tabla	69	503	92	512	595	842	4
1.	96	503	103	512	595	842	4
Mediana	106	503	141	512	595	842	4
del	145	503	157	512	595	842	4
consumo	160	503	197	512	595	842	4
y	200	503	205	512	595	842	4
porcentaje	208	503	250	512	595	842	4
de	253	503	263	512	595	842	4
cobertura	267	503	305	512	595	842	4
de	308	503	319	512	595	842	4
energía	322	503	353	512	595	842	4
en	356	503	366	512	595	842	4
niños	369	503	391	512	595	842	4
menores	394	503	430	512	595	842	4
de	433	503	443	512	595	842	4
5	446	503	451	512	595	842	4
años	454	503	474	512	595	842	4
según	477	503	502	512	595	842	4
dominio	505	503	537	512	595	842	4
geográfico	69	515	112	524	595	842	4
y	115	515	120	524	595	842	4
año.	123	515	141	524	595	842	4
Monitoreo	145	515	185	524	595	842	4
nacional	189	515	223	524	595	842	4
de	226	515	236	524	595	842	4
indicadores	240	515	286	524	595	842	4
nutricionales,	290	515	344	524	595	842	4
Perú	347	515	366	524	595	842	4
1997	370	515	390	524	595	842	4
-	393	515	396	524	595	842	4
2001.	400	515	423	524	595	842	4
†:	69	738	76	745	595	842	4
(p<0,01)	79	738	110	745	595	842	4
243	520	779	537	788	595	842	4
Rev	58	71	72	78	595	842	5
Peru	75	71	91	78	595	842	5
Med	95	71	110	78	595	842	5
Exp	113	71	126	78	595	842	5
Salud	130	71	150	78	595	842	5
Publica	153	71	179	78	595	842	5
21(4),	182	71	202	78	595	842	5
2004	206	71	223	78	595	842	5
Miranda	464	71	492	78	595	842	5
M.	495	71	503	78	595	842	5
y	507	71	510	78	595	842	5
col.	514	71	526	78	595	842	5
Tabla	59	113	82	121	595	842	5
2.	84	113	92	121	595	842	5
Mediana	95	113	130	121	595	842	5
del	133	113	145	121	595	842	5
consumo	148	113	185	121	595	842	5
y	187	113	192	121	595	842	5
porcentaje	195	113	237	121	595	842	5
de	240	113	250	121	595	842	5
cobertura	253	113	291	121	595	842	5
de	294	113	304	121	595	842	5
proteínas	307	113	345	121	595	842	5
en	348	113	358	121	595	842	5
niños	361	113	383	121	595	842	5
menores	385	113	421	121	595	842	5
de	424	113	434	121	595	842	5
5	436	113	441	121	595	842	5
años	444	113	464	121	595	842	5
según	467	113	492	121	595	842	5
dominio	494	113	526	121	595	842	5
geográfico	59	125	101	133	595	842	5
y	105	125	109	133	595	842	5
año.	113	125	131	133	595	842	5
Monitoreo	135	125	175	133	595	842	5
nacional	179	125	213	133	595	842	5
de	216	125	227	133	595	842	5
indicadores	230	125	277	133	595	842	5
nutricionales,	281	125	335	133	595	842	5
Perú	338	125	357	133	595	842	5
1997-2001.	361	125	407	133	595	842	5
†:	58	361	65	369	595	842	5
(p<0,01)	68	361	98	369	595	842	5
PORCENTAJE	58	397	118	405	595	842	5
DE	121	397	134	405	595	842	5
PROTEÍNAS	137	397	190	405	595	842	5
DE	193	397	205	405	595	842	5
ORIGEN	208	397	244	405	595	842	5
ANIMAL	247	397	280	405	595	842	5
RESPECTO	58	409	108	417	595	842	5
DEL	110	409	128	417	595	842	5
CONSUMO	130	409	178	417	595	842	5
TOTAL	180	409	209	417	595	842	5
DE	211	409	224	417	595	842	5
PROTEÍNAS	227	409	279	417	595	842	5
Aunque	58	432	88	440	595	842	5
con	91	432	105	440	595	842	5
ligeras	108	432	134	440	595	842	5
fluctuaciones,	136	432	190	440	595	842	5
a	192	432	197	440	595	842	5
nivel	200	432	218	440	595	842	5
nacional	220	432	253	440	595	842	5
el	255	432	262	440	595	842	5
por-	265	432	280	440	595	842	5
centaje	58	444	86	452	595	842	5
de	89	444	99	452	595	842	5
proteínas	102	444	139	452	595	842	5
de	142	444	152	452	595	842	5
origen	155	444	180	452	595	842	5
animal	183	444	209	452	595	842	5
respecto	212	444	245	452	595	842	5
del	248	444	260	452	595	842	5
con-	263	444	280	452	595	842	5
sumo	58	455	80	463	595	842	5
total	83	455	99	463	595	842	5
de	102	455	112	463	595	842	5
proteínas	115	455	152	463	595	842	5
ha	155	455	165	463	595	842	5
tenido	168	455	192	463	595	842	5
una	195	455	209	463	595	842	5
tendencia	212	455	250	463	595	842	5
al	253	455	260	463	595	842	5
des-	263	455	280	463	595	842	5
censo,	58	467	84	475	595	842	5
sin	86	467	98	475	595	842	5
alcanzar	100	467	133	475	595	842	5
significación	135	467	183	475	595	842	5
estadística.	185	467	229	475	595	842	5
Así,	231	467	246	475	595	842	5
en	249	467	258	475	595	842	5
1997	261	467	280	475	595	842	5
el	58	478	65	487	595	842	5
porcentaje	68	478	109	487	595	842	5
fue	112	478	124	487	595	842	5
52,4%,	127	478	155	487	595	842	5
y	158	478	162	487	595	842	5
en	165	478	175	487	595	842	5
el	178	478	185	487	595	842	5
2001	188	478	208	487	595	842	5
de	211	478	221	487	595	842	5
48,6%	224	478	249	487	595	842	5
(Figura	253	478	280	487	595	842	5
1).	58	490	68	498	595	842	5
En	72	490	82	498	595	842	5
los	86	490	97	498	595	842	5
dominios	100	490	136	498	595	842	5
geográficos,	139	490	187	498	595	842	5
sólo	190	490	206	498	595	842	5
el	209	490	216	498	595	842	5
trapecio	219	490	251	498	595	842	5
andino	254	490	280	498	595	842	5
y	58	502	63	510	595	842	5
la	66	502	73	510	595	842	5
sierra	76	502	98	510	595	842	5
rural	101	502	119	510	595	842	5
mostraron	122	502	162	510	595	842	5
tendencias	165	502	208	510	595	842	5
al	211	502	218	510	595	842	5
incremento;	221	502	267	510	595	842	5
en	270	502	280	510	595	842	5
el	58	514	65	522	595	842	5
caso	68	514	87	522	595	842	5
de	90	514	100	522	595	842	5
este	103	514	120	522	595	842	5
último,	123	514	149	522	595	842	5
el	152	514	159	522	595	842	5
incremento	162	514	206	522	595	842	5
fue	209	514	221	522	595	842	5
ligero,	225	514	248	522	595	842	5
subien-	252	514	280	522	595	842	5
do	303	397	313	406	595	842	5
de	316	397	326	406	595	842	5
26,8%	330	397	355	406	595	842	5
en	358	397	368	406	595	842	5
1997	371	397	391	406	595	842	5
a	395	397	400	406	595	842	5
29,8%	403	397	428	406	595	842	5
en	431	397	441	406	595	842	5
el	445	397	452	406	595	842	5
2001	455	397	475	406	595	842	5
sin	478	397	489	406	595	842	5
alcanzar	493	397	526	406	595	842	5
significación	303	409	350	418	595	842	5
estadística,	353	409	396	418	595	842	5
mientras	399	409	433	418	595	842	5
que	436	409	450	418	595	842	5
en	453	409	463	418	595	842	5
el	466	409	473	418	595	842	5
caso	476	409	495	418	595	842	5
del	498	409	510	418	595	842	5
tra-	513	409	526	418	595	842	5
pecio	303	421	324	429	595	842	5
andino	326	421	352	429	595	842	5
el	355	421	361	429	595	842	5
incremento	364	421	407	429	595	842	5
fue	409	421	421	429	595	842	5
bastante	423	421	456	429	595	842	5
marcado,	459	421	495	429	595	842	5
subien-	497	421	526	429	595	842	5
do	303	433	313	441	595	842	5
de	315	433	325	441	595	842	5
14,8%	327	433	351	441	595	842	5
en	353	433	363	441	595	842	5
1997	365	433	385	441	595	842	5
a	386	433	391	441	595	842	5
37,3%	393	433	418	441	595	842	5
en	420	433	430	441	595	842	5
el	432	433	439	441	595	842	5
2001	441	433	460	441	595	842	5
(p<0,01).	462	433	497	441	595	842	5
Para	499	433	517	441	595	842	5
el	519	433	526	441	595	842	5
resto	303	445	322	453	595	842	5
de	325	445	335	453	595	842	5
los	337	445	348	453	595	842	5
dominios	351	445	386	453	595	842	5
geográficos	388	445	433	453	595	842	5
la	435	445	442	453	595	842	5
tendencia	445	445	482	453	595	842	5
fue	485	445	497	453	595	842	5
al	499	445	506	453	595	842	5
des-	509	445	526	453	595	842	5
censo	303	456	327	465	595	842	5
aunque	331	456	361	465	595	842	5
sin	364	456	376	465	595	842	5
significación	380	456	428	465	595	842	5
estadística.	432	456	477	465	595	842	5
A	480	456	486	465	595	842	5
pesar	490	456	512	465	595	842	5
de	516	456	526	465	595	842	5
que	303	468	318	477	595	842	5
el	321	468	328	477	595	842	5
trapecio	331	468	362	477	595	842	5
andino	365	468	391	477	595	842	5
y	395	468	399	477	595	842	5
la	403	468	409	477	595	842	5
sierra	413	468	434	477	595	842	5
rural	438	468	455	477	595	842	5
fueron	458	468	483	477	595	842	5
los	486	468	497	477	595	842	5
únicos	501	468	526	477	595	842	5
dominios	303	480	338	488	595	842	5
con	341	480	355	488	595	842	5
tendencias	359	480	401	488	595	842	5
al	404	480	411	488	595	842	5
incremento,	414	480	459	488	595	842	5
estos	463	480	483	488	595	842	5
mostraron	487	480	526	488	595	842	5
siempre	303	492	335	500	595	842	5
los	339	492	350	500	595	842	5
porcentajes	354	492	400	500	595	842	5
más	404	492	420	500	595	842	5
bajos	424	492	446	500	595	842	5
para	449	492	467	500	595	842	5
cualquier	471	492	507	500	595	842	5
año	511	492	526	500	595	842	5
en	303	504	313	512	595	842	5
comparación	316	504	366	512	595	842	5
con	369	504	383	512	595	842	5
el	386	504	393	512	595	842	5
resto	396	504	416	512	595	842	5
de	419	504	429	512	595	842	5
los	432	504	443	512	595	842	5
dominios,	446	504	483	512	595	842	5
los	486	504	497	512	595	842	5
cuales	501	504	526	512	595	842	5
mostraron	303	516	342	524	595	842	5
valores	345	516	373	524	595	842	5
superiores	376	516	416	524	595	842	5
a	419	516	425	524	595	842	5
40%	428	516	445	524	595	842	5
(Figura	448	516	476	524	595	842	5
1).	480	516	490	524	595	842	5
†:	127	721	134	728	595	842	5
(p<0,01),	137	721	170	728	595	842	5
‡:	173	721	179	728	595	842	5
(p>0,05)	183	721	213	728	595	842	5
Figura	93	738	118	745	595	842	5
1.	121	738	127	745	595	842	5
Porcentaje	130	738	169	745	595	842	5
de	171	738	180	745	595	842	5
aporte	183	738	206	745	595	842	5
de	208	738	217	745	595	842	5
la	222	738	228	745	595	842	5
proteína	231	738	261	745	595	842	5
animal	263	738	287	745	595	842	5
al	290	738	296	745	595	842	5
total	299	738	314	745	595	842	5
de	317	738	326	745	595	842	5
la	328	738	334	745	595	842	5
proteína	337	738	367	745	595	842	5
consumida	369	738	409	745	595	842	5
por	411	738	423	745	595	842	5
niños	425	738	445	745	595	842	5
menores	447	738	479	745	595	842	5
de	481	738	490	745	595	842	5
05	93	748	102	755	595	842	5
años	105	748	122	755	595	842	5
según	125	748	147	755	595	842	5
dominio	150	748	178	755	595	842	5
geográfico	181	748	219	755	595	842	5
y	221	748	225	755	595	842	5
año.	228	748	244	755	595	842	5
Monitoreo	246	748	283	755	595	842	5
nacional	285	748	315	755	595	842	5
de	318	748	327	755	595	842	5
indicadores	330	748	371	755	595	842	5
nutricionales,	374	748	422	755	595	842	5
Perú	425	748	442	755	595	842	5
1997	444	748	462	755	595	842	5
-	465	748	468	755	595	842	5
2001.	470	748	491	755	595	842	5
244	58	779	75	788	595	842	5
Rev	69	71	83	78	595	842	6
Peru	86	71	103	78	595	842	6
Med	106	71	121	78	595	842	6
Exp	125	71	138	78	595	842	6
Salud	141	71	161	78	595	842	6
Publica	164	71	190	78	595	842	6
21(4),	193	71	214	78	595	842	6
2004	217	71	234	78	595	842	6
Consumo	349	71	382	78	595	842	6
de	385	71	394	78	595	842	6
energía	397	71	423	78	595	842	6
y	427	71	430	78	595	842	6
nutrientes	434	71	468	78	595	842	6
en	471	71	480	78	595	842	6
niños	483	71	502	78	595	842	6
peruanos	505	71	537	78	595	842	6
CONSUMO	69	114	118	122	595	842	6
Y	122	114	128	122	595	842	6
PORCENTAJE	132	114	195	122	595	842	6
DE	199	114	212	122	595	842	6
COBERTURA	216	114	275	122	595	842	6
DE	279	114	292	122	595	842	6
GRASAS	69	126	107	134	595	842	6
CONSUMO	315	114	363	122	595	842	6
Y	368	114	374	122	595	842	6
PORCENTAJE	378	114	440	122	595	842	6
DE	444	114	457	122	595	842	6
COBERTURA	461	114	520	122	595	842	6
DE	524	114	537	122	595	842	6
CARBOHIDRATOS	315	126	394	134	595	842	6
A	69	150	75	158	595	842	6
nivel	78	150	97	158	595	842	6
nacional,	99	150	135	158	595	842	6
aunque	138	150	168	158	595	842	6
con	171	150	185	158	595	842	6
fluctuaciones,	188	150	243	158	595	842	6
el	246	150	253	158	595	842	6
consumo	255	150	292	158	595	842	6
de	69	162	79	170	595	842	6
grasas	83	162	110	170	595	842	6
se	113	162	123	170	595	842	6
ha	126	162	136	170	595	842	6
mantenido	139	162	181	170	595	842	6
estable,	185	162	216	170	595	842	6
pasando	220	162	254	170	595	842	6
de	257	162	267	170	595	842	6
19	271	162	281	170	595	842	6
g/	284	162	292	170	595	842	6
día	69	174	82	182	595	842	6
en	85	174	95	182	595	842	6
1997	98	174	118	182	595	842	6
a	122	174	127	182	595	842	6
18,9	130	174	147	182	595	842	6
g/día	151	174	170	182	595	842	6
en	177	174	187	182	595	842	6
el	190	174	197	182	595	842	6
2001.	201	174	223	182	595	842	6
Por	226	174	240	182	595	842	6
otro	243	174	259	182	595	842	6
lado,	262	174	282	182	595	842	6
la	285	174	292	182	595	842	6
mediana	69	186	104	194	595	842	6
del	108	186	120	194	595	842	6
porcentaje	123	186	165	194	595	842	6
de	169	186	179	194	595	842	6
cobertura	183	186	221	194	595	842	6
de	225	186	235	194	595	842	6
las	239	186	250	194	595	842	6
recomen-	254	186	292	194	595	842	6
daciones	69	198	106	206	595	842	6
de	110	198	120	206	595	842	6
grasa	124	198	147	206	595	842	6
tuvo	151	198	168	206	595	842	6
una	172	198	188	206	595	842	6
tendencia	191	198	231	206	595	842	6
al	235	198	242	206	595	842	6
incremento	246	198	292	206	595	842	6
entre	69	210	90	218	595	842	6
1997	92	210	112	218	595	842	6
(46,6%)	114	210	146	218	595	842	6
y	148	210	153	218	595	842	6
el	155	210	162	218	595	842	6
2000	164	210	184	218	595	842	6
(50,6%),	187	210	220	218	595	842	6
sufriendo	223	210	260	218	595	842	6
un	262	210	272	218	595	842	6
des-	274	210	292	218	595	842	6
censo	69	222	93	230	595	842	6
en	96	222	106	230	595	842	6
el	109	222	116	230	595	842	6
2001	119	222	139	230	595	842	6
(47,8%),	142	222	176	230	595	842	6
sin	179	222	190	230	595	842	6
alcanzar	193	222	227	230	595	842	6
en	230	222	240	230	595	842	6
ningún	243	222	270	230	595	842	6
caso	273	222	292	230	595	842	6
significación	69	234	118	242	595	842	6
estadística	121	234	164	242	595	842	6
(Tabla	166	234	191	242	595	842	6
3).	194	234	204	242	595	842	6
En	207	234	218	242	595	842	6
los	221	234	232	242	595	842	6
dominios	235	234	271	242	595	842	6
geo-	274	234	292	242	595	842	6
gráficos,	69	246	103	254	595	842	6
Lima	107	246	126	254	595	842	6
metropolitana	130	246	184	254	595	842	6
y	187	246	192	254	595	842	6
el	196	246	202	254	595	842	6
trapecio	206	246	238	254	595	842	6
andino	241	246	268	254	595	842	6
mos-	272	246	292	254	595	842	6
traron	69	258	93	266	595	842	6
tanto	97	258	117	266	595	842	6
en	121	258	131	266	595	842	6
el	134	258	141	266	595	842	6
consumo	145	258	182	266	595	842	6
como	185	258	208	266	595	842	6
en	211	258	221	266	595	842	6
el	225	258	232	266	595	842	6
porcentaje	236	258	278	266	595	842	6
de	282	258	292	266	595	842	6
cobertura	69	270	107	278	595	842	6
de	110	270	120	278	595	842	6
las	124	270	135	278	595	842	6
recomendaciones	139	270	209	278	595	842	6
tendencias	213	270	256	278	595	842	6
al	259	270	266	278	595	842	6
incre-	269	270	292	278	595	842	6
mento.	69	282	97	290	595	842	6
Asimismo	99	282	138	290	595	842	6
la	142	282	149	290	595	842	6
costa	152	282	173	290	595	842	6
mostró	176	282	204	290	595	842	6
entre	207	282	227	290	595	842	6
1997	231	282	251	290	595	842	6
y	254	282	258	290	595	842	6
el	262	282	269	290	595	842	6
2000	272	282	292	290	595	842	6
una	69	294	84	302	595	842	6
tendencia	87	294	126	302	595	842	6
al	129	294	136	302	595	842	6
incremento	138	294	183	302	595	842	6
tanto	186	294	205	302	595	842	6
en	208	294	218	302	595	842	6
el	221	294	228	302	595	842	6
consumo	231	294	267	302	595	842	6
como	270	294	292	302	595	842	6
en	69	306	79	314	595	842	6
el	82	306	89	314	595	842	6
porcentaje	92	306	134	314	595	842	6
de	137	306	147	314	595	842	6
cobertura	150	306	188	314	595	842	6
de	191	306	201	314	595	842	6
las	204	306	216	314	595	842	6
recomendaciones,	219	306	292	314	595	842	6
sufriendo	69	318	107	326	595	842	6
una	111	318	126	326	595	842	6
caída	130	318	152	326	595	842	6
en	156	318	166	326	595	842	6
el	170	318	177	326	595	842	6
2001.	181	318	204	326	595	842	6
Para	208	318	227	326	595	842	6
el	231	318	238	326	595	842	6
resto	242	318	262	326	595	842	6
de	266	318	276	326	595	842	6
los	280	318	292	326	595	842	6
dominios	69	330	105	338	595	842	6
geográficos	109	330	155	338	595	842	6
las	159	330	170	338	595	842	6
tendencias	174	330	217	338	595	842	6
fueron	220	330	246	338	595	842	6
al	249	330	256	338	595	842	6
descen-	260	330	292	338	595	842	6
so,	69	342	81	350	595	842	6
tanto	85	342	105	350	595	842	6
en	108	342	118	350	595	842	6
el	121	342	128	350	595	842	6
consumo	132	342	168	350	595	842	6
como	172	342	194	350	595	842	6
en	197	342	207	350	595	842	6
el	210	342	217	350	595	842	6
porcentaje	221	342	263	350	595	842	6
de	266	342	276	350	595	842	6
co-	279	342	292	350	595	842	6
bertura	69	354	99	362	595	842	6
de	103	354	113	362	595	842	6
las	117	354	129	362	595	842	6
recomendaciones.	133	354	209	362	595	842	6
En	213	354	224	362	595	842	6
ninguno	229	354	262	362	595	842	6
de	266	354	276	362	595	842	6
los	280	354	292	362	595	842	6
cinco	69	366	90	374	595	842	6
dominios	93	366	129	374	595	842	6
geográficos	132	366	179	374	595	842	6
las	182	366	193	374	595	842	6
tendencias	196	366	239	374	595	842	6
tuvieron	242	366	274	374	595	842	6
sig-	277	366	292	374	595	842	6
nificación	69	378	107	386	595	842	6
estadística.	111	378	158	386	595	842	6
Sólo	161	378	180	386	595	842	6
Lima	183	378	203	386	595	842	6
metropolitana	207	378	262	386	595	842	6
en	266	378	276	386	595	842	6
los	280	378	292	386	595	842	6
cincos	69	390	95	398	595	842	6
años	99	390	119	398	595	842	6
mostró	123	390	150	398	595	842	6
porcentajes	154	390	201	398	595	842	6
de	205	390	215	398	595	842	6
coberturas	219	390	262	398	595	842	6
de	266	390	276	398	595	842	6
las	280	390	292	398	595	842	6
recomendaciones	69	402	142	410	595	842	6
superiores	146	402	189	410	595	842	6
a	193	402	198	410	595	842	6
50%,	202	402	222	410	595	842	6
mientras	226	402	262	410	595	842	6
que	266	402	281	410	595	842	6
la	285	402	292	410	595	842	6
sierra	69	414	92	422	595	842	6
rural	95	414	112	422	595	842	6
y	115	414	120	422	595	842	6
el	123	414	129	422	595	842	6
trapecio	132	414	164	422	595	842	6
andino	167	414	194	422	595	842	6
tuvieron	197	414	228	422	595	842	6
los	231	414	243	422	595	842	6
porcentajes	245	414	292	422	595	842	6
más	69	426	86	434	595	842	6
bajo,	90	426	109	434	595	842	6
sin	112	426	124	434	595	842	6
superar	127	426	157	434	595	842	6
nunca	161	426	185	434	595	842	6
el	189	426	196	434	595	842	6
38%	199	426	217	434	595	842	6
(Tabla	220	426	245	434	595	842	6
3).	248	426	258	434	595	842	6
A	315	150	321	158	595	842	6
nivel	325	150	344	158	595	842	6
nacional,	348	150	385	158	595	842	6
el	389	150	396	158	595	842	6
consumo	400	150	437	158	595	842	6
de	441	150	452	158	595	842	6
carbohidratos	456	150	512	158	595	842	6
entre	516	150	537	158	595	842	6
los	315	162	326	170	595	842	6
niños	330	162	351	170	595	842	6
mostró	355	162	383	170	595	842	6
una	386	162	402	170	595	842	6
tendencia	405	162	445	170	595	842	6
al	448	162	455	170	595	842	6
incremento,	459	162	507	170	595	842	6
siendo	510	162	537	170	595	842	6
la	315	174	322	182	595	842	6
mediana	326	174	363	182	595	842	6
del	367	174	380	182	595	842	6
consumo	384	174	422	182	595	842	6
en	427	174	437	182	595	842	6
el	441	174	449	182	595	842	6
2001	453	174	474	182	595	842	6
(174,7	478	174	505	182	595	842	6
g/día),	510	174	537	182	595	842	6
mayor	315	186	340	194	595	842	6
(p<0,01)	342	186	377	194	595	842	6
a	379	186	384	194	595	842	6
la	387	186	394	194	595	842	6
del	396	186	409	194	595	842	6
1997	411	186	431	194	595	842	6
(151,9	434	186	460	194	595	842	6
g/día).	462	186	488	194	595	842	6
Similar	491	186	519	194	595	842	6
ten-	521	186	537	194	595	842	6
dencia	315	198	341	206	595	842	6
mostró	345	198	373	206	595	842	6
el	376	198	383	206	595	842	6
porcentaje	386	198	429	206	595	842	6
de	432	198	442	206	595	842	6
cobertura	446	198	484	206	595	842	6
de	488	198	498	206	595	842	6
las	501	198	513	206	595	842	6
reco-	516	198	537	206	595	842	6
mendaciones,	315	210	372	218	595	842	6
aunque	377	210	407	218	595	842	6
con	412	210	426	218	595	842	6
un	430	210	441	218	595	842	6
ligero	445	210	468	218	595	842	6
descenso	472	210	511	218	595	842	6
en	516	210	526	218	595	842	6
el	530	210	537	218	595	842	6
2001.	315	222	337	230	595	842	6
Así,	341	222	356	230	595	842	6
la	360	222	367	230	595	842	6
mediana	371	222	406	230	595	842	6
del	409	222	421	230	595	842	6
porcentaje	425	222	467	230	595	842	6
de	471	222	481	230	595	842	6
cobertura	485	222	523	230	595	842	6
de	527	222	537	230	595	842	6
los	315	234	327	242	595	842	6
requerimientos	331	234	395	242	595	842	6
(81,5%)	400	234	433	242	595	842	6
en	438	234	448	242	595	842	6
el	453	234	460	242	595	842	6
2001,	464	234	488	242	595	842	6
fue	493	234	506	242	595	842	6
mayor	511	234	537	242	595	842	6
(p<0,01)	315	246	349	254	595	842	6
a	352	246	357	254	595	842	6
la	360	246	367	254	595	842	6
presentada	371	246	416	254	595	842	6
(69,1%)	420	246	452	254	595	842	6
en	455	246	465	254	595	842	6
1997	468	246	488	254	595	842	6
(Tabla	492	246	517	254	595	842	6
4).	520	246	531	254	595	842	6
Todos	315	270	340	278	595	842	6
los	344	270	356	278	595	842	6
dominios	361	270	399	278	595	842	6
geográficos	403	270	453	278	595	842	6
mostraron	457	270	500	278	595	842	6
tenden-	505	270	537	278	595	842	6
cias	315	282	331	290	595	842	6
al	335	282	342	290	595	842	6
incremento	346	282	393	290	595	842	6
tanto	397	282	417	290	595	842	6
en	422	282	432	290	595	842	6
el	436	282	443	290	595	842	6
consumo	447	282	485	290	595	842	6
como	489	282	511	290	595	842	6
en	516	282	526	290	595	842	6
el	530	282	537	290	595	842	6
porcentaje	315	294	358	302	595	842	6
de	362	294	372	302	595	842	6
cobertura	376	294	415	302	595	842	6
de	419	294	430	302	595	842	6
las	434	294	446	302	595	842	6
recomendaciones	450	294	523	302	595	842	6
de	527	294	537	302	595	842	6
carbohidratos,	315	306	374	314	595	842	6
aunque	378	306	409	314	595	842	6
sólo	413	306	430	314	595	842	6
en	434	306	444	314	595	842	6
Lima	448	306	468	314	595	842	6
metropolitana	472	306	528	314	595	842	6
y	532	306	537	314	595	842	6
la	315	318	322	326	595	842	6
sierra	325	318	348	326	595	842	6
rural	352	318	370	326	595	842	6
alcanzaron	374	318	419	326	595	842	6
significación	422	318	472	326	595	842	6
estadística.	476	318	522	326	595	842	6
En	526	318	537	326	595	842	6
Lima	315	330	334	338	595	842	6
metropolitana	338	330	393	338	595	842	6
la	397	330	404	338	595	842	6
mediana	407	330	442	338	595	842	6
del	446	330	458	338	595	842	6
consumo	462	330	498	338	595	842	6
y	502	330	507	338	595	842	6
el	510	330	517	338	595	842	6
por-	521	330	537	338	595	842	6
centaje	315	342	344	350	595	842	6
de	347	342	357	350	595	842	6
cobertura	360	342	398	350	595	842	6
de	401	342	411	350	595	842	6
las	414	342	426	350	595	842	6
recomendaciones	429	342	501	350	595	842	6
en	504	342	514	350	595	842	6
1997	517	342	537	350	595	842	6
fueron	315	354	343	362	595	842	6
de	347	354	358	362	595	842	6
144,7	363	354	387	362	595	842	6
g/día	392	354	414	362	595	842	6
y	419	354	424	362	595	842	6
60,5%	428	354	456	362	595	842	6
respectivamente,	461	354	537	362	595	842	6
incrementándose	315	366	385	374	595	842	6
(p<0,01)	388	366	423	374	595	842	6
hasta	426	366	449	374	595	842	6
195,2	452	366	475	374	595	842	6
g/día	479	366	499	374	595	842	6
y	503	366	507	374	595	842	6
83,3%	511	366	537	374	595	842	6
en	315	378	325	386	595	842	6
el	328	378	335	386	595	842	6
2001;	338	378	360	386	595	842	6
mientras	363	378	398	386	595	842	6
que	401	378	416	386	595	842	6
en	419	378	429	386	595	842	6
la	432	378	439	386	595	842	6
sierra	442	378	465	386	595	842	6
rural,	468	378	489	386	595	842	6
la	492	378	499	386	595	842	6
mediana	502	378	537	386	595	842	6
del	315	390	327	398	595	842	6
consumo	330	390	367	398	595	842	6
y	370	390	374	398	595	842	6
el	377	390	384	398	595	842	6
porcentaje	388	390	430	398	595	842	6
de	433	390	443	398	595	842	6
cobertura	447	390	485	398	595	842	6
de	488	390	498	398	595	842	6
las	501	390	513	398	595	842	6
reco-	516	390	537	398	595	842	6
mendaciones	315	402	369	410	595	842	6
en	372	402	382	410	595	842	6
1997	386	402	406	410	595	842	6
fueron	410	402	436	410	595	842	6
de	439	402	449	410	595	842	6
134,2	453	402	476	410	595	842	6
g/día	479	402	500	410	595	842	6
y	503	402	508	410	595	842	6
67,9%	511	402	537	410	595	842	6
respectivamente,	315	414	384	422	595	842	6
incrementándose	386	414	456	422	595	842	6
(p<0,05)	459	414	493	422	595	842	6
en	495	414	505	422	595	842	6
el	507	414	514	422	595	842	6
2001	517	414	537	422	595	842	6
hasta	315	426	337	434	595	842	6
155,7	340	426	362	434	595	842	6
g/día	365	426	386	434	595	842	6
y	389	426	393	434	595	842	6
78,5%	396	426	422	434	595	842	6
(Tabla	425	426	450	434	595	842	6
4).	452	426	463	434	595	842	6
Tabla	69	466	93	475	595	842	6
3.	96	466	104	475	595	842	6
Mediana	107	466	142	475	595	842	6
del	145	466	157	475	595	842	6
consumo	161	466	198	475	595	842	6
y	201	466	206	475	595	842	6
porcentaje	209	466	252	475	595	842	6
de	255	466	265	475	595	842	6
cobertura	268	466	307	475	595	842	6
de	310	466	320	475	595	842	6
grasas	324	466	351	475	595	842	6
en	355	466	365	475	595	842	6
niños	368	466	390	475	595	842	6
menores	393	466	429	475	595	842	6
de	432	466	442	475	595	842	6
5	446	466	451	475	595	842	6
años	454	466	474	475	595	842	6
según	477	466	502	475	595	842	6
dominio	505	466	537	475	595	842	6
geográfico	69	478	112	487	595	842	6
y	116	478	120	487	595	842	6
año.	124	478	142	487	595	842	6
Monitoreo	145	478	186	487	595	842	6
nacional	190	478	224	487	595	842	6
de	227	478	237	487	595	842	6
indicadores	241	478	288	487	595	842	6
nutricionales	292	478	343	487	595	842	6
Perú,	347	478	368	487	595	842	6
1997-2001.	372	478	418	487	595	842	6
245	520	779	537	788	595	842	6
Rev	58	71	72	78	595	842	7
Peru	75	71	91	78	595	842	7
Med	95	71	110	78	595	842	7
Exp	113	71	126	78	595	842	7
Salud	130	71	150	78	595	842	7
Publica	153	71	179	78	595	842	7
21(4),	182	71	202	78	595	842	7
2004	206	71	223	78	595	842	7
Miranda	464	71	492	78	595	842	7
M.	495	71	503	78	595	842	7
y	507	71	510	78	595	842	7
col.	514	71	526	78	595	842	7
Tabla	58	114	82	122	595	842	7
4.	85	114	93	122	595	842	7
Mediana	97	114	132	122	595	842	7
del	135	114	148	122	595	842	7
consumo	151	114	188	122	595	842	7
y	192	114	197	122	595	842	7
porcentaje	200	114	243	122	595	842	7
de	247	114	257	122	595	842	7
cobertura	261	114	299	122	595	842	7
de	303	114	313	122	595	842	7
carbohidratos	317	114	372	122	595	842	7
en	376	114	386	122	595	842	7
niños	390	114	412	122	595	842	7
menores	416	114	451	122	595	842	7
de	455	114	465	122	595	842	7
5	469	114	474	122	595	842	7
años	478	114	497	122	595	842	7
según	501	114	526	122	595	842	7
dominio	58	126	90	134	595	842	7
geográfico	94	126	137	134	595	842	7
y	141	126	145	134	595	842	7
año.	149	126	167	134	595	842	7
Monitoreo	170	126	211	134	595	842	7
nacional	215	126	249	134	595	842	7
de	253	126	263	134	595	842	7
indicadores	266	126	313	134	595	842	7
nutricionales,	317	126	371	134	595	842	7
Perú	375	126	394	134	595	842	7
1997-2001.	398	126	444	134	595	842	7
†:	58	353	65	360	595	842	7
(p<0,01)	68	353	98	360	595	842	7
CONSUMO	58	397	103	405	595	842	7
Y	103	397	109	405	595	842	7
PORCENTAJE	110	397	166	405	595	842	7
DE	168	397	180	405	595	842	7
COBERTURA	181	397	234	405	595	842	7
DE	234	397	246	405	595	842	7
HIERRO	247	397	280	405	595	842	7
A	58	421	64	429	595	842	7
nivel	67	421	86	429	595	842	7
nacional,	89	421	125	429	595	842	7
aunque	128	421	159	429	595	842	7
con	162	421	176	429	595	842	7
algunas	180	421	211	429	595	842	7
fluctuaciones,	214	421	270	429	595	842	7
el	273	421	280	429	595	842	7
consumo	58	433	96	441	595	842	7
de	100	433	110	441	595	842	7
hierro	114	433	138	441	595	842	7
entre	142	433	163	441	595	842	7
los	167	433	179	441	595	842	7
niños	183	433	205	441	595	842	7
se	209	433	219	441	595	842	7
ha	223	433	233	441	595	842	7
mantenido	237	433	280	441	595	842	7
estable,	58	445	90	453	595	842	7
pasando	93	445	128	453	595	842	7
de	131	445	141	453	595	842	7
4,6	145	445	157	453	595	842	7
mg/día	161	445	188	453	595	842	7
en	192	445	202	453	595	842	7
1997	205	445	225	453	595	842	7
a	228	445	233	453	595	842	7
4,3	237	445	249	453	595	842	7
mg/día	253	445	280	453	595	842	7
en	58	457	68	465	595	842	7
el	71	457	78	465	595	842	7
2001.	80	457	103	465	595	842	7
Por	106	457	120	465	595	842	7
otro	122	457	138	465	595	842	7
lado,	141	457	161	465	595	842	7
la	163	457	170	465	595	842	7
mediana	173	457	208	465	595	842	7
del	210	457	223	465	595	842	7
porcentaje	225	457	268	465	595	842	7
de	270	457	280	465	595	842	7
cobertura	58	469	97	477	595	842	7
de	101	469	111	477	595	842	7
las	115	469	127	477	595	842	7
recomendaciones	130	469	203	477	595	842	7
mostró	207	469	235	477	595	842	7
una	239	469	254	477	595	842	7
ligera	258	469	280	477	595	842	7
tendencia	58	481	98	489	595	842	7
al	101	481	108	489	595	842	7
descenso	112	481	151	489	595	842	7
pasando	155	481	190	489	595	842	7
de	194	481	204	489	595	842	7
68,2%	208	481	234	489	595	842	7
en	237	481	248	489	595	842	7
1997	251	481	272	489	595	842	7
a	275	481	280	489	595	842	7
62,9%	58	493	84	501	595	842	7
en	87	493	97	501	595	842	7
el	101	493	108	501	595	842	7
2001,	111	493	134	501	595	842	7
sin	137	493	149	501	595	842	7
alcanzar	152	493	187	501	595	842	7
significación	190	493	240	501	595	842	7
estadísti-	243	493	280	501	595	842	7
ca	58	505	68	513	595	842	7
(Tabla	71	505	96	513	595	842	7
5).	100	505	111	513	595	842	7
En	114	505	125	513	595	842	7
los	129	505	141	513	595	842	7
dominios	145	505	181	513	595	842	7
geográficos,	185	505	235	513	595	842	7
tanto	239	505	259	513	595	842	7
para	262	505	281	513	595	842	7
el	303	396	310	404	595	842	7
consumo	313	396	350	404	595	842	7
como	353	396	375	404	595	842	7
en	378	396	388	404	595	842	7
el	391	396	398	404	595	842	7
porcentaje	401	396	444	404	595	842	7
de	447	396	457	404	595	842	7
cobertura	460	396	498	404	595	842	7
de	501	396	511	404	595	842	7
las	514	396	526	404	595	842	7
recomendaciones,	303	408	378	416	595	842	7
la	381	408	388	416	595	842	7
costa,	391	408	415	416	595	842	7
la	419	408	426	416	595	842	7
sierra	429	408	452	416	595	842	7
urbana	455	408	483	416	595	842	7
y	486	408	491	416	595	842	7
la	494	408	501	416	595	842	7
selva	504	408	526	416	595	842	7
mostraron	303	420	345	428	595	842	7
tendencia	349	420	388	428	595	842	7
al	392	420	400	428	595	842	7
descenso;	404	420	445	428	595	842	7
la	449	420	457	428	595	842	7
sierra	461	420	484	428	595	842	7
rural	488	420	506	428	595	842	7
y	510	420	515	428	595	842	7
el	519	420	526	428	595	842	7
trapecio	303	432	336	440	595	842	7
andino	340	432	368	440	595	842	7
mostraron	372	432	413	440	595	842	7
tendencias	417	432	462	440	595	842	7
al	466	432	473	440	595	842	7
incremento,	477	432	526	440	595	842	7
mientras	303	444	339	452	595	842	7
que	343	444	359	452	595	842	7
Lima	363	444	383	452	595	842	7
metropolitana	387	444	445	452	595	842	7
se	449	444	459	452	595	842	7
mantuvo	463	444	499	452	595	842	7
cons-	503	444	526	452	595	842	7
tante,	303	456	326	464	595	842	7
sin	330	456	341	464	595	842	7
alcanzar	345	456	380	464	595	842	7
en	384	456	394	464	595	842	7
ningún	398	456	425	464	595	842	7
dominio	429	456	461	464	595	842	7
geográfico	464	456	507	464	595	842	7
sig-	511	456	526	464	595	842	7
nificación	303	468	341	476	595	842	7
estadística.	345	468	391	476	595	842	7
La	394	468	404	476	595	842	7
selva	408	468	429	476	595	842	7
fue	432	468	445	476	595	842	7
el	448	468	456	476	595	842	7
dominio	459	468	491	476	595	842	7
geográ-	494	468	526	476	595	842	7
fico	303	480	317	488	595	842	7
con	321	480	336	488	595	842	7
los	340	480	351	488	595	842	7
valores	355	480	384	488	595	842	7
más	388	480	405	488	595	842	7
bajos	409	480	431	488	595	842	7
de	434	480	445	488	595	842	7
porcentajes	448	480	495	488	595	842	7
de	499	480	509	488	595	842	7
co-	513	480	526	488	595	842	7
bertura	303	492	333	500	595	842	7
de	337	492	347	500	595	842	7
las	351	492	363	500	595	842	7
recomendaciones,	367	492	444	500	595	842	7
los	448	492	460	500	595	842	7
cuales	464	492	491	500	595	842	7
fluctua-	495	492	526	500	595	842	7
ron	303	504	316	512	595	842	7
de	319	504	329	512	595	842	7
56,8%	333	504	358	512	595	842	7
en	361	504	371	512	595	842	7
1997	375	504	395	512	595	842	7
a	398	504	403	512	595	842	7
51,4%	406	504	432	512	595	842	7
en	435	504	445	512	595	842	7
el	448	504	455	512	595	842	7
2001	458	504	478	512	595	842	7
(Tabla	481	504	506	512	595	842	7
5).	509	504	520	512	595	842	7
Tabla	58	540	81	549	595	842	7
5.	84	540	92	549	595	842	7
Mediana	95	540	130	549	595	842	7
del	134	540	146	549	595	842	7
consumo	149	540	186	549	595	842	7
y	189	540	194	549	595	842	7
porcentaje	197	540	240	549	595	842	7
de	243	540	253	549	595	842	7
cobertura	256	540	295	549	595	842	7
de	298	540	308	549	595	842	7
hierro	312	540	335	549	595	842	7
en	338	540	348	549	595	842	7
niños	352	540	374	549	595	842	7
menores	377	540	412	549	595	842	7
de	416	540	426	549	595	842	7
05	429	540	439	549	595	842	7
años	442	540	462	549	595	842	7
según	466	540	490	549	595	842	7
dominio	494	540	526	549	595	842	7
geográfico	58	552	101	561	595	842	7
y	104	552	109	561	595	842	7
año.	113	552	130	561	595	842	7
Monitoreo	134	552	175	561	595	842	7
nacional	178	552	212	561	595	842	7
de	216	552	226	561	595	842	7
indicadores	230	552	276	561	595	842	7
nutricionales,	280	552	334	561	595	842	7
Perú	338	552	357	561	595	842	7
1997-2001.	361	552	407	561	595	842	7
246	58	779	75	788	595	842	7
Rev	69	71	83	78	595	842	8
Peru	86	71	103	78	595	842	8
Med	106	71	121	78	595	842	8
Exp	125	71	138	78	595	842	8
Salud	141	71	161	78	595	842	8
Publica	164	71	190	78	595	842	8
21(4),	193	71	214	78	595	842	8
2004	217	71	234	78	595	842	8
Consumo	349	71	382	78	595	842	8
de	385	71	394	78	595	842	8
energía	397	71	423	78	595	842	8
y	427	71	430	78	595	842	8
nutrientes	434	71	468	78	595	842	8
en	471	71	480	78	595	842	8
niños	483	71	502	78	595	842	8
peruanos	505	71	537	78	595	842	8
Tabla	69	114	92	122	595	842	8
6.	95	114	103	122	595	842	8
Mediana	105	114	140	122	595	842	8
del	143	114	155	122	595	842	8
consumo	158	114	194	122	595	842	8
y	197	114	202	122	595	842	8
porcentaje	204	114	247	122	595	842	8
de	249	114	259	122	595	842	8
cobertura	262	114	301	122	595	842	8
de	303	114	313	122	595	842	8
vitamina	316	114	350	122	595	842	8
A	352	114	358	122	595	842	8
en	360	114	370	122	595	842	8
niños	373	114	394	122	595	842	8
menores	397	114	432	122	595	842	8
de	435	114	445	122	595	842	8
5	448	114	453	122	595	842	8
años	455	114	475	122	595	842	8
según	478	114	502	122	595	842	8
dominio	505	114	537	122	595	842	8
geográfico	69	126	112	134	595	842	8
y	116	126	120	134	595	842	8
año.	124	126	142	134	595	842	8
Monitoreo	145	126	186	134	595	842	8
nacional	190	126	224	134	595	842	8
de	227	126	237	134	595	842	8
indicadores	241	126	288	134	595	842	8
nutricionales,	291	126	345	134	595	842	8
Perú	349	126	368	134	595	842	8
1997-2001.	372	126	418	134	595	842	8
†:	69	344	76	352	595	842	8
(p<0,01),	79	344	112	352	595	842	8
‡:	115	344	122	352	595	842	8
(p<0,05)	125	344	156	352	595	842	8
CONSUMO	69	395	118	404	595	842	8
Y	122	395	128	404	595	842	8
PORCENTAJE	132	395	195	404	595	842	8
DE	199	395	212	404	595	842	8
COBERTURA	216	395	275	404	595	842	8
DE	279	395	292	404	595	842	8
VITAMINA	69	407	112	415	595	842	8
A	114	407	120	415	595	842	8
Tanto	69	431	92	439	595	842	8
el	95	431	102	439	595	842	8
consumo	105	431	142	439	595	842	8
como	145	431	167	439	595	842	8
el	171	431	178	439	595	842	8
porcentaje	181	431	223	439	595	842	8
de	227	431	237	439	595	842	8
cobertura	240	431	279	439	595	842	8
de	282	431	292	439	595	842	8
las	69	442	81	450	595	842	8
recomendaciones	85	442	157	450	595	842	8
de	161	442	171	450	595	842	8
vitamina	175	442	208	450	595	842	8
A	212	442	218	450	595	842	8
entre	221	442	242	450	595	842	8
los	246	442	257	450	595	842	8
niños	261	442	283	450	595	842	8
a	287	442	292	450	595	842	8
nivel	69	454	88	462	595	842	8
nacional,	93	454	130	462	595	842	8
con	134	454	149	462	595	842	8
algunas	153	454	185	462	595	842	8
fluctuaciones,	189	454	246	462	595	842	8
mostraron	250	454	292	462	595	842	8
tendencias	69	466	113	474	595	842	8
al	117	466	124	474	595	842	8
incremento,	128	466	175	474	595	842	8
siendo	179	466	206	474	595	842	8
la	209	466	216	474	595	842	8
mediana	220	466	255	474	595	842	8
del	258	466	271	474	595	842	8
con-	274	466	292	474	595	842	8
sumo	69	477	92	486	595	842	8
en	94	477	105	486	595	842	8
el	107	477	115	486	595	842	8
2001	117	477	138	486	595	842	8
(535	141	477	159	486	595	842	8
µg	162	477	172	486	595	842	8
ER/día),	175	477	208	486	595	842	8
mayor	211	477	237	486	595	842	8
(p<0,01)	240	477	274	486	595	842	8
a	277	477	282	486	595	842	8
la	285	477	292	486	595	842	8
de	69	489	80	497	595	842	8
1997	84	489	104	497	595	842	8
(459	109	489	127	497	595	842	8
µg	131	489	142	497	595	842	8
ER/día);	146	489	180	497	595	842	8
asimismo	184	489	224	497	595	842	8
la	228	489	235	497	595	842	8
mediana	239	489	275	497	595	842	8
del	279	489	292	497	595	842	8
porcentaje	69	501	116	509	595	842	8
de	120	501	131	509	595	842	8
cobertura	135	501	177	509	595	842	8
de	182	501	192	509	595	842	8
las	197	501	210	509	595	842	8
recomendaciones	214	501	292	509	595	842	8
(139,9%)	69	512	106	521	595	842	8
en	109	512	119	521	595	842	8
el	121	512	129	521	595	842	8
2001,	131	512	154	521	595	842	8
fue	156	512	169	521	595	842	8
mayor	172	512	197	521	595	842	8
(p<0,01)	199	512	234	521	595	842	8
a	236	512	241	521	595	842	8
la	244	512	251	521	595	842	8
presenta-	253	512	292	521	595	842	8
da	69	524	80	532	595	842	8
(115,2%)	84	524	121	532	595	842	8
en	125	524	135	532	595	842	8
1997	139	524	159	532	595	842	8
(Tabla	163	524	189	532	595	842	8
6).	193	524	204	532	595	842	8
Siguiendo	208	524	249	532	595	842	8
el	253	524	260	532	595	842	8
mismo	265	524	292	532	595	842	8
patrón,	69	536	98	544	595	842	8
todos	101	536	123	544	595	842	8
los	127	536	138	544	595	842	8
dominios	142	536	178	544	595	842	8
geográficos	181	536	228	544	595	842	8
mostraron	232	536	273	544	595	842	8
ten-	276	536	292	544	595	842	8
dencia	69	548	96	556	595	842	8
al	100	548	107	556	595	842	8
incremento	111	548	157	556	595	842	8
aunque	161	548	191	556	595	842	8
sólo	195	548	212	556	595	842	8
la	216	548	223	556	595	842	8
sierra	227	548	250	556	595	842	8
rural	254	548	272	556	595	842	8
y	276	548	281	556	595	842	8
el	285	548	292	556	595	842	8
trapecio	69	559	103	567	595	842	8
andino	107	559	135	567	595	842	8
alcanzaron	139	559	185	567	595	842	8
significación	189	559	240	567	595	842	8
estadística.	244	559	292	567	595	842	8
En	69	571	80	579	595	842	8
el	83	571	90	579	595	842	8
caso	93	571	112	579	595	842	8
de	115	571	125	579	595	842	8
la	128	571	135	579	595	842	8
sierra	138	571	161	579	595	842	8
rural	164	571	182	579	595	842	8
la	185	571	192	579	595	842	8
mediana	195	571	230	579	595	842	8
del	233	571	245	579	595	842	8
consumo	248	571	284	579	595	842	8
y	287	571	292	579	595	842	8
el	69	583	77	591	595	842	8
porcentaje	81	583	125	591	595	842	8
de	129	583	139	591	595	842	8
cobertura	143	583	183	591	595	842	8
de	187	583	197	591	595	842	8
las	202	583	214	591	595	842	8
recomendaciones	218	583	292	591	595	842	8
en	69	594	79	603	595	842	8
1997	83	594	103	603	595	842	8
fueron	107	594	133	603	595	842	8
339,2	137	594	160	603	595	842	8
µg	164	594	174	603	595	842	8
ER/día	178	594	205	603	595	842	8
y	209	594	214	603	595	842	8
88,4%	218	594	243	603	595	842	8
respectiva-	247	594	292	603	595	842	8
mente,	69	606	97	614	595	842	8
incrementándose	100	606	170	614	595	842	8
(p<0,01)	173	606	207	614	595	842	8
a	210	606	215	614	595	842	8
354,7	218	606	241	614	595	842	8
µg	243	606	254	614	595	842	8
ER/día	257	606	284	614	595	842	8
y	287	606	292	614	595	842	8
90,0%;	69	618	98	626	595	842	8
mientras	101	618	136	626	595	842	8
que	140	618	155	626	595	842	8
en	159	618	169	626	595	842	8
el	173	618	180	626	595	842	8
trapecio	183	618	216	626	595	842	8
andino,	220	618	250	626	595	842	8
la	253	618	260	626	595	842	8
media-	264	618	292	626	595	842	8
na	69	629	80	638	595	842	8
del	84	629	96	638	595	842	8
consumo	100	629	137	638	595	842	8
y	141	629	146	638	595	842	8
el	150	629	157	638	595	842	8
porcentaje	161	629	204	638	595	842	8
de	208	629	219	638	595	842	8
cobertura	223	629	262	638	595	842	8
de	266	629	276	638	595	842	8
las	280	629	292	638	595	842	8
recomendaciones	69	641	142	649	595	842	8
en	146	641	156	649	595	842	8
1997	160	641	180	649	595	842	8
fueron	184	641	210	649	595	842	8
277,1	214	641	237	649	595	842	8
µg	241	641	251	649	595	842	8
ER/día	255	641	283	649	595	842	8
y	287	641	292	649	595	842	8
69,3%	69	653	95	661	595	842	8
respectivamente,	98	653	168	661	595	842	8
incrementándose	171	653	241	661	595	842	8
(p<0,05)	244	653	279	661	595	842	8
en	282	653	292	661	595	842	8
el	69	665	76	673	595	842	8
2001	79	665	100	673	595	842	8
a	102	665	107	673	595	842	8
398	110	665	125	673	595	842	8
µg	128	665	139	673	595	842	8
ER/día	141	665	169	673	595	842	8
y	172	665	177	673	595	842	8
105,1%	179	665	210	673	595	842	8
(Tabla	213	665	238	673	595	842	8
6).	241	665	251	673	595	842	8
PORCENTAJE	69	694	130	702	595	842	8
DE	133	694	145	702	595	842	8
CONSUMOS	148	694	202	702	595	842	8
INFERIORES	204	694	260	702	595	842	8
A	263	694	269	702	595	842	8
90%,	271	694	292	702	595	842	8
75%	69	705	87	714	595	842	8
Y	89	705	95	714	595	842	8
50%	97	705	115	714	595	842	8
DE	117	705	130	714	595	842	8
LOS	132	705	150	714	595	842	8
REQUERIMIENTOS	152	705	235	714	595	842	8
DE	237	705	249	714	595	842	8
ENERGÍA	251	705	292	714	595	842	8
Y	69	717	75	725	595	842	8
RECOMENDACIONES	78	717	172	725	595	842	8
DE	176	717	188	725	595	842	8
NUTRIENTES	191	717	249	725	595	842	8
Los	69	740	84	749	595	842	8
porcentajes	88	740	136	749	595	842	8
de	140	740	151	749	595	842	8
niños	155	740	177	749	595	842	8
con	181	740	196	749	595	842	8
consumos	200	740	242	749	595	842	8
de	246	740	256	749	595	842	8
energía	260	740	292	749	595	842	8
por	69	752	82	761	595	842	8
debajo	86	752	113	761	595	842	8
de	116	752	126	761	595	842	8
90%,	130	752	150	761	595	842	8
75%	153	752	171	761	595	842	8
y	175	752	179	761	595	842	8
50%	183	752	201	761	595	842	8
de	204	752	214	761	595	842	8
los	218	752	229	761	595	842	8
requerimientos	233	752	292	761	595	842	8
presentaron	315	396	362	404	595	842	8
tendencias	366	396	409	404	595	842	8
al	413	396	420	404	595	842	8
descenso.	423	396	464	404	595	842	8
En	468	396	479	404	595	842	8
los	482	396	494	404	595	842	8
niños	497	396	519	404	595	842	8
con	523	396	537	404	595	842	8
consumos	315	407	356	416	595	842	8
por	360	407	373	416	595	842	8
debajo	377	407	404	416	595	842	8
de	408	407	418	416	595	842	8
90%	422	407	440	416	595	842	8
de	444	407	454	416	595	842	8
los	458	407	470	416	595	842	8
requerimientos,	474	407	537	416	595	842	8
el	315	419	321	428	595	842	8
descenso	325	419	364	428	595	842	8
(p<0,05)	367	419	401	428	595	842	8
fue	404	419	417	428	595	842	8
desde	421	419	445	428	595	842	8
71,7%	449	419	474	428	595	842	8
en	478	419	488	428	595	842	8
1997	491	419	511	428	595	842	8
hasta	515	419	537	428	595	842	8
65,9%	315	431	340	440	595	842	8
en	343	431	353	440	595	842	8
el	355	431	362	440	595	842	8
2001.	365	431	387	440	595	842	8
En	390	431	401	440	595	842	8
los	404	431	415	440	595	842	8
niños	418	431	439	440	595	842	8
con	442	431	457	440	595	842	8
consumo	459	431	496	440	595	842	8
por	498	431	511	440	595	842	8
deba-	514	431	537	440	595	842	8
jo	315	443	321	451	595	842	8
de	325	443	335	451	595	842	8
75%	338	443	356	451	595	842	8
de	359	443	369	451	595	842	8
los	372	443	384	451	595	842	8
requerimientos,	387	443	448	451	595	842	8
el	452	443	459	451	595	842	8
descenso	462	443	500	451	595	842	8
(p<0,05)	503	443	537	451	595	842	8
fue	315	455	327	463	595	842	8
desde	329	455	354	463	595	842	8
54,1%	356	455	381	463	595	842	8
en	383	455	393	463	595	842	8
1997	395	455	415	463	595	842	8
hasta	417	455	439	463	595	842	8
46,2%	441	455	467	463	595	842	8
en	469	455	479	463	595	842	8
el	481	455	488	463	595	842	8
2001;	490	455	512	463	595	842	8
mien-	515	455	537	463	595	842	8
tras	315	467	329	475	595	842	8
que	332	467	347	475	595	842	8
los	350	467	361	475	595	842	8
niños	364	467	385	475	595	842	8
con	388	467	403	475	595	842	8
consumos	405	467	446	475	595	842	8
por	449	467	462	475	595	842	8
debajo	465	467	491	475	595	842	8
de	494	467	504	475	595	842	8
50%,	507	467	527	475	595	842	8
el	530	467	537	475	595	842	8
descenso	315	479	354	487	595	842	8
(p<0,01)	359	479	394	487	595	842	8
fue	398	479	411	487	595	842	8
desde	415	479	440	487	595	842	8
20,7%	445	479	471	487	595	842	8
en	475	479	485	487	595	842	8
1997	489	479	510	487	595	842	8
hasta	514	479	537	487	595	842	8
10,8%	315	491	340	499	595	842	8
en	342	491	352	499	595	842	8
el	355	491	362	499	595	842	8
2001	364	491	384	499	595	842	8
(Tabla	387	491	411	499	595	842	8
7).	414	491	424	499	595	842	8
En	427	491	438	499	595	842	8
el	440	491	447	499	595	842	8
caso	450	491	468	499	595	842	8
de	471	491	481	499	595	842	8
las	483	491	495	499	595	842	8
proteínas,	497	491	537	499	595	842	8
los	315	503	326	511	595	842	8
porcentajes	331	503	379	511	595	842	8
de	383	503	393	511	595	842	8
niños	397	503	420	511	595	842	8
con	424	503	439	511	595	842	8
consumos	443	503	485	511	595	842	8
inferiores	489	503	528	511	595	842	8
a	532	503	537	511	595	842	8
90%,	315	515	335	523	595	842	8
75%	338	515	356	523	595	842	8
y	358	515	363	523	595	842	8
50%	366	515	383	523	595	842	8
de	386	515	396	523	595	842	8
las	399	515	410	523	595	842	8
recomendaciones	413	515	484	523	595	842	8
también	486	515	518	523	595	842	8
pre-	521	515	537	523	595	842	8
sentaron	315	526	350	535	595	842	8
tendencias	354	526	399	535	595	842	8
al	403	526	410	535	595	842	8
descenso,	414	526	455	535	595	842	8
alcanzando	459	526	506	535	595	842	8
signifi-	510	526	537	535	595	842	8
cación	315	538	341	547	595	842	8
estadística	345	538	389	547	595	842	8
sólo	393	538	410	547	595	842	8
los	413	538	425	547	595	842	8
dos	429	538	444	547	595	842	8
primeros	448	538	483	547	595	842	8
grupos.	487	538	518	547	595	842	8
Así,	521	538	537	547	595	842	8
en	315	550	324	559	595	842	8
el	328	550	335	559	595	842	8
grupo	338	550	361	559	595	842	8
de	365	550	375	559	595	842	8
los	378	550	390	559	595	842	8
niños	393	550	415	559	595	842	8
con	418	550	432	559	595	842	8
consumos	436	550	477	559	595	842	8
por	480	550	493	559	595	842	8
debajo	497	550	524	559	595	842	8
de	527	550	537	559	595	842	8
90%	315	562	333	570	595	842	8
de	337	562	347	570	595	842	8
las	351	562	363	570	595	842	8
recomendaciones,	367	562	443	570	595	842	8
el	447	562	454	570	595	842	8
descenso	458	562	498	570	595	842	8
(p<0,05)	502	562	537	570	595	842	8
fue	315	574	327	582	595	842	8
desde	330	574	354	582	595	842	8
23,8%	357	574	382	582	595	842	8
en	385	574	395	582	595	842	8
1997	397	574	417	582	595	842	8
hasta	420	574	442	582	595	842	8
14,0%	444	574	470	582	595	842	8
en	473	574	483	582	595	842	8
el	485	574	492	582	595	842	8
2001;	495	574	517	582	595	842	8
y	520	574	524	582	595	842	8
en	527	574	537	582	595	842	8
los	315	586	326	594	595	842	8
niños	330	586	351	594	595	842	8
con	355	586	369	594	595	842	8
consumos	373	586	414	594	595	842	8
inferiores	417	586	454	594	595	842	8
a	458	586	463	594	595	842	8
75%	466	586	484	594	595	842	8
de	488	586	498	594	595	842	8
las	501	586	513	594	595	842	8
reco-	517	586	537	594	595	842	8
mendaciones,	315	598	371	606	595	842	8
el	375	598	382	606	595	842	8
descenso	386	598	425	606	595	842	8
(p<0,05)	428	598	462	606	595	842	8
fue	466	598	479	606	595	842	8
desde	483	598	507	606	595	842	8
15,9%	511	598	537	606	595	842	8
en	315	610	324	618	595	842	8
1997	327	610	347	618	595	842	8
hasta	350	610	372	618	595	842	8
7,8%	375	610	396	618	595	842	8
en	399	610	409	618	595	842	8
el	412	610	419	618	595	842	8
2001	422	610	442	618	595	842	8
(Tabla	445	610	469	618	595	842	8
7).	472	610	482	618	595	842	8
En	315	634	326	642	595	842	8
el	330	634	337	642	595	842	8
caso	341	634	361	642	595	842	8
de	365	634	375	642	595	842	8
los	379	634	391	642	595	842	8
carbohidratos,	395	634	454	642	595	842	8
los	458	634	470	642	595	842	8
porcentajes	474	634	523	642	595	842	8
de	527	634	537	642	595	842	8
niños	315	645	336	654	595	842	8
con	340	645	354	654	595	842	8
consumos	358	645	399	654	595	842	8
inferiores	403	645	440	654	595	842	8
a	444	645	449	654	595	842	8
90%,	452	645	473	654	595	842	8
75%	476	645	494	654	595	842	8
y	498	645	502	654	595	842	8
50%	505	645	524	654	595	842	8
de	527	645	537	654	595	842	8
las	315	657	326	666	595	842	8
recomendaciones	330	657	402	666	595	842	8
también	405	657	437	666	595	842	8
presentaron	441	657	489	666	595	842	8
tendencias	493	657	537	666	595	842	8
al	315	669	322	678	595	842	8
descenso	325	669	364	678	595	842	8
(p<0,01).	367	669	404	678	595	842	8
En	407	669	418	678	595	842	8
los	421	669	433	678	595	842	8
niños	436	669	458	678	595	842	8
con	461	669	476	678	595	842	8
consumos	479	669	521	678	595	842	8
por	524	669	537	678	595	842	8
debajo	315	681	342	690	595	842	8
de	345	681	356	690	595	842	8
90%	359	681	377	690	595	842	8
de	381	681	391	690	595	842	8
las	394	681	406	690	595	842	8
recomendaciones,	410	681	484	690	595	842	8
el	488	681	495	690	595	842	8
porcenta-	498	681	537	690	595	842	8
je	315	693	322	701	595	842	8
fue	324	693	337	701	595	842	8
80,8%	340	693	365	701	595	842	8
en	368	693	378	701	595	842	8
1997	381	693	401	701	595	842	8
y	404	693	408	701	595	842	8
63,7%	411	693	437	701	595	842	8
en	439	693	449	701	595	842	8
el	452	693	459	701	595	842	8
2001.	462	693	485	701	595	842	8
En	487	693	498	701	595	842	8
los	501	693	513	701	595	842	8
niños	515	693	537	701	595	842	8
con	315	705	329	713	595	842	8
consumo	333	705	370	713	595	842	8
por	374	705	387	713	595	842	8
debajo	391	705	419	713	595	842	8
de	422	705	433	713	595	842	8
75%	436	705	455	713	595	842	8
de	459	705	469	713	595	842	8
las	473	705	484	713	595	842	8
recomenda-	488	705	537	713	595	842	8
ciones,	315	717	343	725	595	842	8
el	346	717	353	725	595	842	8
porcentaje	356	717	399	725	595	842	8
fue	401	717	414	725	595	842	8
61,5%	417	717	443	725	595	842	8
en	445	717	455	725	595	842	8
1997	458	717	478	725	595	842	8
y	481	717	486	725	595	842	8
44,2%	488	717	514	725	595	842	8
en	517	717	527	725	595	842	8
el	530	717	537	725	595	842	8
2001;	315	729	338	737	595	842	8
mientras	342	729	377	737	595	842	8
que	381	729	396	737	595	842	8
los	400	729	412	737	595	842	8
niños	416	729	438	737	595	842	8
con	442	729	457	737	595	842	8
consumos	461	729	502	737	595	842	8
por	506	729	520	737	595	842	8
de-	524	729	537	737	595	842	8
bajo	315	741	332	749	595	842	8
de	335	741	345	749	595	842	8
50%,	348	741	369	749	595	842	8
el	372	741	379	749	595	842	8
porcentaje	382	741	425	749	595	842	8
fue	428	741	440	749	595	842	8
22,6%	443	741	469	749	595	842	8
en	472	741	482	749	595	842	8
1997	485	741	506	749	595	842	8
y	509	741	513	749	595	842	8
8,4%	516	741	537	749	595	842	8
en	315	753	325	761	595	842	8
el	328	753	335	761	595	842	8
2001	338	753	358	761	595	842	8
(Tabla	361	753	386	761	595	842	8
7).	389	753	400	761	595	842	8
247	520	779	537	788	595	842	8
Rev	58	71	72	78	595	842	9
Peru	75	71	91	78	595	842	9
Med	95	71	110	78	595	842	9
Exp	113	71	126	78	595	842	9
Salud	130	71	150	78	595	842	9
Publica	153	71	179	78	595	842	9
21(4),	182	71	202	78	595	842	9
2004	206	71	223	78	595	842	9
En	58	114	69	122	595	842	9
el	73	114	81	122	595	842	9
caso	85	114	105	122	595	842	9
de	109	114	119	122	595	842	9
las	123	114	135	122	595	842	9
grasas,	139	114	170	122	595	842	9
los	174	114	186	122	595	842	9
porcentajes	191	114	239	122	595	842	9
de	244	114	254	122	595	842	9
niños	258	114	280	122	595	842	9
con	58	126	73	134	595	842	9
consumos	77	126	119	134	595	842	9
inferiores	123	126	162	134	595	842	9
a	166	126	171	134	595	842	9
90%	175	126	194	134	595	842	9
y	198	126	202	134	595	842	9
50%	206	126	225	134	595	842	9
de	229	126	239	134	595	842	9
las	243	126	255	134	595	842	9
reco-	259	126	280	134	595	842	9
mendaciones	58	138	113	146	595	842	9
se	117	138	126	146	595	842	9
mantuvieron	130	138	181	146	595	842	9
estables,	185	138	222	146	595	842	9
mientras	226	138	261	146	595	842	9
que	265	138	280	146	595	842	9
el	58	150	65	158	595	842	9
porcentaje	68	150	111	158	595	842	9
de	114	150	124	158	595	842	9
niños	127	150	149	158	595	842	9
con	152	150	167	158	595	842	9
un	170	150	180	158	595	842	9
consumo	183	150	220	158	595	842	9
inferior	223	150	251	158	595	842	9
a	254	150	259	158	595	842	9
75%	262	150	280	158	595	842	9
de	58	162	68	170	595	842	9
las	72	162	84	170	595	842	9
recomendaciones	88	162	161	170	595	842	9
tuvo	165	162	182	170	595	842	9
tendencia	186	162	226	170	595	842	9
al	230	162	237	170	595	842	9
descenso	241	162	280	170	595	842	9
(p<0,05),	58	174	95	182	595	842	9
pasando	99	174	134	182	595	842	9
de	138	174	148	182	595	842	9
78,3%	152	174	178	182	595	842	9
en	182	174	192	182	595	842	9
1997	196	174	216	182	595	842	9
a	220	174	225	182	595	842	9
74,9%	229	174	255	182	595	842	9
en	259	174	269	182	595	842	9
el	273	174	280	182	595	842	9
2001	58	186	78	194	595	842	9
(Tabla	82	186	106	194	595	842	9
7).	110	186	120	194	595	842	9
De	58	210	70	218	595	842	9
manera	72	210	103	218	595	842	9
general	106	210	136	218	595	842	9
en	139	210	149	218	595	842	9
el	152	210	159	218	595	842	9
caso	162	210	181	218	595	842	9
del	184	210	196	218	595	842	9
hierro,	199	210	225	218	595	842	9
los	227	210	239	218	595	842	9
porcenta-	242	210	280	218	595	842	9
jes	58	222	70	230	595	842	9
de	74	222	84	230	595	842	9
niños	88	222	110	230	595	842	9
con	114	222	128	230	595	842	9
consumos	132	222	174	230	595	842	9
inferiores	178	222	216	230	595	842	9
a	220	222	225	230	595	842	9
90%,	229	222	250	230	595	842	9
75%	254	222	272	230	595	842	9
y	276	222	280	230	595	842	9
50%	58	234	76	242	595	842	9
de	80	234	91	242	595	842	9
las	95	234	107	242	595	842	9
recomendaciones,	111	234	187	242	595	842	9
se	191	234	200	242	595	842	9
mantuvieron	205	234	256	242	595	842	9
esta-	260	234	280	242	595	842	9
bles	58	246	75	254	595	842	9
en	78	246	89	254	595	842	9
el	92	246	99	254	595	842	9
tiempo.	103	246	133	254	595	842	9
Así,	136	246	152	254	595	842	9
el	156	246	163	254	595	842	9
porcentaje	166	246	209	254	595	842	9
de	213	246	223	254	595	842	9
niños	226	246	248	254	595	842	9
con	252	246	267	254	595	842	9
un	270	246	280	254	595	842	9
consumo	58	258	96	266	595	842	9
por	100	258	114	266	595	842	9
debajo	118	258	146	266	595	842	9
de	150	258	161	266	595	842	9
90%	165	258	183	266	595	842	9
de	187	258	198	266	595	842	9
las	202	258	214	266	595	842	9
recomendacio-	218	258	280	266	595	842	9
nes	58	270	73	278	595	842	9
fue	75	270	88	278	595	842	9
72,8%	90	270	116	278	595	842	9
en	119	270	129	278	595	842	9
1997	131	270	152	278	595	842	9
y	154	270	159	278	595	842	9
69,8%	161	270	187	278	595	842	9
en	190	270	200	278	595	842	9
el	202	270	209	278	595	842	9
2001;	212	270	235	278	595	842	9
el	240	270	247	278	595	842	9
porcen-	250	270	280	278	595	842	9
taje	58	282	73	290	595	842	9
de	76	282	86	290	595	842	9
niños	90	282	112	290	595	842	9
con	115	282	130	290	595	842	9
un	133	282	143	290	595	842	9
consumo	147	282	184	290	595	842	9
por	187	282	201	290	595	842	9
debajo	204	282	232	290	595	842	9
de	235	282	245	290	595	842	9
75%	249	282	267	290	595	842	9
de	270	282	280	290	595	842	9
las	58	294	70	302	595	842	9
recomendaciones	73	294	145	302	595	842	9
fue	149	294	162	302	595	842	9
61,0%	165	294	191	302	595	842	9
en	195	294	205	302	595	842	9
1997	209	294	229	302	595	842	9
y	233	294	237	302	595	842	9
57,7%	241	294	267	302	595	842	9
en	270	294	280	302	595	842	9
el	58	306	65	314	595	842	9
2001,	69	306	92	314	595	842	9
mientras	96	306	131	314	595	842	9
que	135	306	150	314	595	842	9
el	154	306	161	314	595	842	9
porcentaje	165	306	208	314	595	842	9
de	212	306	222	314	595	842	9
niños	226	306	248	314	595	842	9
con	252	306	266	314	595	842	9
un	270	306	280	314	595	842	9
consumo	58	318	96	326	595	842	9
por	100	318	114	326	595	842	9
debajo	118	318	146	326	595	842	9
de	150	318	161	326	595	842	9
50%	165	318	183	326	595	842	9
de	187	318	198	326	595	842	9
las	202	318	214	326	595	842	9
recomendacio-	218	318	280	326	595	842	9
nes	58	330	73	338	595	842	9
fue	76	330	89	338	595	842	9
36,8%	92	330	118	338	595	842	9
en	121	330	131	338	595	842	9
1997	134	330	154	338	595	842	9
y	158	330	162	338	595	842	9
31,7%	166	330	191	338	595	842	9
en	195	330	205	338	595	842	9
el	208	330	215	338	595	842	9
2001	218	330	238	338	595	842	9
(Tabla	242	330	267	338	595	842	9
7).	270	330	280	338	595	842	9
En	58	342	69	350	595	842	9
el	72	342	79	350	595	842	9
caso	82	342	101	350	595	842	9
de	104	342	114	350	595	842	9
la	116	342	123	350	595	842	9
vitamina	126	342	160	350	595	842	9
A,	162	342	171	350	595	842	9
el	173	342	181	350	595	842	9
porcentaje	183	342	226	350	595	842	9
de	228	342	239	350	595	842	9
niños	241	342	263	350	595	842	9
con	266	342	280	350	595	842	9
un	58	354	68	362	595	842	9
consumo	72	354	110	362	595	842	9
inferior	114	354	142	362	595	842	9
a	146	354	151	362	595	842	9
50%	155	354	173	362	595	842	9
de	177	354	188	362	595	842	9
las	192	354	203	362	595	842	9
recomendaciones	207	354	280	362	595	842	9
Miranda	464	71	492	78	595	842	9
M.	495	71	503	78	595	842	9
y	507	71	510	78	595	842	9
col.	514	71	526	78	595	842	9
fue	303	114	316	122	595	842	9
estable	319	114	348	122	595	842	9
en	351	114	361	122	595	842	9
el	364	114	372	122	595	842	9
tiempo,	375	114	404	122	595	842	9
mientras	408	114	443	122	595	842	9
que	446	114	461	122	595	842	9
los	464	114	475	122	595	842	9
porcentajes	478	114	526	122	595	842	9
de	303	126	313	134	595	842	9
niños	317	126	339	134	595	842	9
con	343	126	358	134	595	842	9
consumos	362	126	404	134	595	842	9
inferiores	408	126	447	134	595	842	9
a	451	126	456	134	595	842	9
90%,	460	126	481	134	595	842	9
y	485	126	489	134	595	842	9
75%	493	126	511	134	595	842	9
de	515	126	526	134	595	842	9
las	303	138	315	146	595	842	9
recomendaciones	319	138	392	146	595	842	9
tuvieron	396	138	429	146	595	842	9
tendencias	433	138	478	146	595	842	9
al	482	138	489	146	595	842	9
descen-	493	138	526	146	595	842	9
so	303	150	313	158	595	842	9
(p<0,01	317	150	349	158	595	842	9
y	354	150	358	158	595	842	9
p<0.05	362	150	391	158	595	842	9
respectivamente),	396	150	471	158	595	842	9
pasando	475	150	511	158	595	842	9
de	515	150	526	158	595	842	9
41,3%	303	162	329	170	595	842	9
en	332	162	342	170	595	842	9
1997	344	162	365	170	595	842	9
a	367	162	372	170	595	842	9
33,5%	375	162	401	170	595	842	9
en	403	162	414	170	595	842	9
el	416	162	423	170	595	842	9
2001	426	162	446	170	595	842	9
para	449	162	467	170	595	842	9
el	470	162	477	170	595	842	9
caso	479	162	499	170	595	842	9
de	501	162	511	170	595	842	9
los	514	162	526	170	595	842	9
niños	303	174	325	182	595	842	9
con	328	174	343	182	595	842	9
un	346	174	356	182	595	842	9
consumo	359	174	396	182	595	842	9
inferior	399	174	427	182	595	842	9
a	430	174	435	182	595	842	9
90%	438	174	456	182	595	842	9
de	459	174	469	182	595	842	9
las	472	174	484	182	595	842	9
recomen-	487	174	526	182	595	842	9
daciones,	303	186	342	194	595	842	9
y	345	186	349	194	595	842	9
de	352	186	362	194	595	842	9
34,4%	364	186	390	194	595	842	9
en	392	186	402	194	595	842	9
1997	405	186	425	194	595	842	9
a	427	186	432	194	595	842	9
27,4%	435	186	460	194	595	842	9
en	463	186	473	194	595	842	9
el	475	186	482	194	595	842	9
2001	485	186	505	194	595	842	9
para	507	186	526	194	595	842	9
el	303	198	310	206	595	842	9
caso	313	198	332	206	595	842	9
de	335	198	345	206	595	842	9
los	348	198	359	206	595	842	9
niños	362	198	384	206	595	842	9
con	387	198	401	206	595	842	9
un	404	198	414	206	595	842	9
consumo	417	198	454	206	595	842	9
inferior	456	198	484	206	595	842	9
a	487	198	492	206	595	842	9
75%	495	198	513	206	595	842	9
de	516	198	526	206	595	842	9
las	303	210	315	218	595	842	9
recomendaciones	319	210	392	218	595	842	9
(Tabla	396	210	421	218	595	842	9
7).	425	210	436	218	595	842	9
BRECHAS	303	239	345	247	595	842	9
DEL	346	239	363	247	595	842	9
CONSUMO	364	239	409	247	595	842	9
DE	410	239	423	247	595	842	9
ENERGÍA	424	239	463	247	595	842	9
Y	464	239	470	247	595	842	9
NUTRIENTES	471	239	526	247	595	842	9
La	303	261	313	270	595	842	9
brecha	316	261	344	270	595	842	9
del	347	261	359	270	595	842	9
consumo	362	261	398	270	595	842	9
de	401	261	411	270	595	842	9
energía	414	261	445	270	595	842	9
para	448	261	466	270	595	842	9
cubrir	469	261	491	270	595	842	9
90%	495	261	513	270	595	842	9
de	516	261	526	270	595	842	9
los	303	273	315	282	595	842	9
requerimientos	317	273	377	282	595	842	9
tuvo	379	273	396	282	595	842	9
una	399	273	414	282	595	842	9
tendencia	416	273	455	282	595	842	9
al	458	273	465	282	595	842	9
descenso	468	273	506	282	595	842	9
fluc-	509	273	526	282	595	842	9
tuando	303	285	331	294	595	842	9
desde	334	285	359	294	595	842	9
una	362	285	377	294	595	842	9
mediana	380	285	415	294	595	842	9
de	418	285	428	294	595	842	9
400,2	432	285	454	294	595	842	9
kcal/día	458	285	489	294	595	842	9
en	492	285	502	294	595	842	9
1997	506	285	526	294	595	842	9
hasta	303	297	325	306	595	842	9
311,4	329	297	351	306	595	842	9
kcal/día	355	297	386	306	595	842	9
en	390	297	400	306	595	842	9
el	404	297	411	306	595	842	9
2001.	415	297	438	306	595	842	9
Las	441	297	456	306	595	842	9
mismas	460	297	491	306	595	842	9
tenden-	495	297	526	306	595	842	9
cias	303	309	319	318	595	842	9
mostraron	323	309	363	318	595	842	9
las	367	309	378	318	595	842	9
brechas	382	309	414	318	595	842	9
para	417	309	435	318	595	842	9
cubrir	439	309	461	318	595	842	9
75%	465	309	483	318	595	842	9
y	486	309	491	318	595	842	9
50%	494	309	512	318	595	842	9
de	516	309	526	318	595	842	9
los	303	321	315	330	595	842	9
requerimientos,	319	321	381	330	595	842	9
fluctuando	385	321	427	330	595	842	9
en	431	321	441	330	595	842	9
el	445	321	452	330	595	842	9
primer	455	321	481	330	595	842	9
caso	485	321	504	330	595	842	9
des-	508	321	526	330	595	842	9
de	303	333	313	342	595	842	9
una	316	333	331	342	595	842	9
mediana	334	333	368	342	595	842	9
de	371	333	381	342	595	842	9
276,8	384	333	406	342	595	842	9
kcal/día	409	333	440	342	595	842	9
en	443	333	453	342	595	842	9
1997	456	333	476	342	595	842	9
hasta	478	333	500	342	595	842	9
196,4	503	333	526	342	595	842	9
kcal/día	303	345	334	354	595	842	9
en	337	345	347	354	595	842	9
el	349	345	356	354	595	842	9
2001,	359	345	381	354	595	842	9
y	384	345	388	354	595	842	9
en	391	345	401	354	595	842	9
el	403	345	410	354	595	842	9
segundo	413	345	448	354	595	842	9
de	450	345	460	354	595	842	9
118,4	463	345	485	354	595	842	9
kcal/día	487	345	518	354	595	842	9
a	521	345	526	354	595	842	9
75,5	303	357	321	366	595	842	9
kcal/día	324	357	355	366	595	842	9
respectivamente	358	357	424	366	595	842	9
(Tabla	428	357	452	366	595	842	9
8).	455	357	466	366	595	842	9
Tabla	58	388	81	396	595	842	9
7.	84	388	91	396	595	842	9
Porcentaje	94	388	138	396	595	842	9
de	141	388	151	396	595	842	9
niños	154	388	176	396	595	842	9
menores	179	388	214	396	595	842	9
de	217	388	227	396	595	842	9
5	230	388	235	396	595	842	9
años	238	388	258	396	595	842	9
con	261	388	275	396	595	842	9
consumos	278	388	320	396	595	842	9
menores	322	388	358	396	595	842	9
al	361	388	368	396	595	842	9
90%,	371	388	392	396	595	842	9
75%	394	388	413	396	595	842	9
y	416	388	420	396	595	842	9
50%	423	388	441	396	595	842	9
de	447	388	457	396	595	842	9
los	460	388	471	396	595	842	9
requerimien-	474	388	526	396	595	842	9
tos	58	400	70	408	595	842	9
diarios	75	400	103	408	595	842	9
de	107	400	117	408	595	842	9
energía	121	400	153	408	595	842	9
y	158	400	162	408	595	842	9
recomendaciones	166	400	241	408	595	842	9
diarias	245	400	273	408	595	842	9
de	277	400	287	408	595	842	9
nutrientes	291	400	333	408	595	842	9
según	337	400	363	408	595	842	9
dominio	367	400	400	408	595	842	9
geográfico	404	400	448	408	595	842	9
y	453	400	457	408	595	842	9
año.	461	400	480	408	595	842	9
Monitoreo	484	400	526	408	595	842	9
nacional	58	412	92	420	595	842	9
de	96	412	106	420	595	842	9
indicadores	110	412	157	420	595	842	9
nutricionales,	161	412	216	420	595	842	9
Perú	220	412	239	420	595	842	9
1997-2001.	243	412	290	420	595	842	9
†:	58	737	65	744	595	842	9
(p<0,01),	68	737	101	744	595	842	9
‡:(p<0,05)	104	737	141	744	595	842	9
248	58	779	75	788	595	842	9
Rev	69	71	83	78	595	842	10
Peru	86	71	103	78	595	842	10
Med	106	71	121	78	595	842	10
Exp	125	71	138	78	595	842	10
Salud	141	71	161	78	595	842	10
Publica	164	71	190	78	595	842	10
21(4),	193	71	214	78	595	842	10
2004	217	71	234	78	595	842	10
Consumo	349	71	382	78	595	842	10
de	385	71	394	78	595	842	10
energía	397	71	423	78	595	842	10
y	427	71	430	78	595	842	10
nutrientes	434	71	468	78	595	842	10
en	471	71	480	78	595	842	10
niños	483	71	502	78	595	842	10
peruanos	505	71	537	78	595	842	10
Tabla	69	114	92	122	595	842	10
8.	96	114	104	122	595	842	10
Brecha	108	114	137	122	595	842	10
del	141	114	153	122	595	842	10
consumo	157	114	194	122	595	842	10
de	197	114	208	122	595	842	10
energía	211	114	242	122	595	842	10
y	246	114	251	122	595	842	10
nutrientes	255	114	295	122	595	842	10
para	299	114	317	122	595	842	10
alcanzar	321	114	355	122	595	842	10
el	359	114	366	122	595	842	10
90%,	370	114	391	122	595	842	10
75%	395	114	413	122	595	842	10
y	417	114	421	122	595	842	10
50%	425	114	443	122	595	842	10
de	447	114	457	122	595	842	10
los	461	114	473	122	595	842	10
requerimientos	477	114	537	122	595	842	10
diarios	69	126	96	134	595	842	10
de	100	126	110	134	595	842	10
energía	113	126	144	134	595	842	10
y	148	126	152	134	595	842	10
recomendaciones	156	126	228	134	595	842	10
diarias	232	126	259	134	595	842	10
de	262	126	272	134	595	842	10
nutrientes	276	126	316	134	595	842	10
según	319	126	344	134	595	842	10
dominio	348	126	380	134	595	842	10
geográfico	383	126	426	134	595	842	10
y	429	126	434	134	595	842	10
año.	438	126	455	134	595	842	10
Monitoreo	459	126	499	134	595	842	10
nacional	503	126	537	134	595	842	10
de	69	138	79	146	595	842	10
indicadores	83	138	131	146	595	842	10
nutricionales,	135	138	189	146	595	842	10
Perú	193	138	212	146	595	842	10
1997-2001.	216	138	263	146	595	842	10
La	69	448	79	456	595	842	10
brecha	83	448	111	456	595	842	10
del	114	448	126	456	595	842	10
consumo	130	448	167	456	595	842	10
de	170	448	180	456	595	842	10
proteínas	184	448	222	456	595	842	10
para	226	448	244	456	595	842	10
cubrir	247	448	270	456	595	842	10
90%	274	448	292	456	595	842	10
de	69	460	79	468	595	842	10
las	83	460	95	468	595	842	10
recomendaciones	99	460	171	468	595	842	10
tuvo	175	460	192	468	595	842	10
una	196	460	211	468	595	842	10
ligera	215	460	237	468	595	842	10
tendencia	241	460	281	468	595	842	10
al	285	460	292	468	595	842	10
descenso,	69	472	111	480	595	842	10
pasando	115	472	150	480	595	842	10
de	154	472	164	480	595	842	10
una	168	472	184	480	595	842	10
mediana	187	472	223	480	595	842	10
de	227	472	237	480	595	842	10
4,6	241	472	253	480	595	842	10
g/día	257	472	278	480	595	842	10
en	282	472	292	480	595	842	10
1997	69	484	90	492	595	842	10
a	92	484	97	492	595	842	10
3,9	100	484	113	492	595	842	10
g/día	115	484	136	492	595	842	10
en	138	484	149	492	595	842	10
el	151	484	158	492	595	842	10
2001.	161	484	184	492	595	842	10
Por	187	484	201	492	595	842	10
el	203	484	211	492	595	842	10
contrario,	213	484	251	492	595	842	10
la	254	484	261	492	595	842	10
brecha	264	484	292	492	595	842	10
para	69	496	88	504	595	842	10
cubrir	90	496	113	504	595	842	10
75%	116	496	134	504	595	842	10
de	137	496	147	504	595	842	10
las	149	496	161	504	595	842	10
recomendaciones	164	496	236	504	595	842	10
tuvo	238	496	256	504	595	842	10
una	258	496	273	504	595	842	10
ten-	276	496	292	504	595	842	10
dencia	69	508	97	516	595	842	10
al	101	508	109	516	595	842	10
incremento,	113	508	162	516	595	842	10
pasando	167	508	203	516	595	842	10
de	207	508	217	516	595	842	10
una	221	508	237	516	595	842	10
mediana	241	508	277	516	595	842	10
de	282	508	292	516	595	842	10
2,2	69	520	82	528	595	842	10
g/día	85	520	105	528	595	842	10
en	108	520	118	528	595	842	10
1997	121	520	141	528	595	842	10
a	144	520	149	528	595	842	10
3,9	152	520	164	528	595	842	10
g/día	167	520	188	528	595	842	10
en	190	520	200	528	595	842	10
el	203	520	210	528	595	842	10
2001;	213	520	236	528	595	842	10
mientras	239	520	274	528	595	842	10
que	277	520	292	528	595	842	10
la	69	532	76	540	595	842	10
brecha	80	532	107	540	595	842	10
para	111	532	129	540	595	842	10
cubrir	132	532	155	540	595	842	10
50%	158	532	176	540	595	842	10
de	179	532	189	540	595	842	10
las	192	532	204	540	595	842	10
recomendaciones	207	532	279	540	595	842	10
se	282	532	292	540	595	842	10
mantuvo	69	544	104	552	595	842	10
constante	108	544	147	552	595	842	10
(Tabla	151	544	176	552	595	842	10
8).	179	544	190	552	595	842	10
Las	69	568	84	576	595	842	10
brechas	88	568	121	576	595	842	10
del	125	568	137	576	595	842	10
consumo	141	568	178	576	595	842	10
de	182	568	193	576	595	842	10
carbohidratos	197	568	253	576	595	842	10
para	257	568	275	576	595	842	10
cu-	279	568	292	576	595	842	10
brir	69	580	83	588	595	842	10
90%	86	580	104	588	595	842	10
y	107	580	112	588	595	842	10
75%	115	580	134	588	595	842	10
de	137	580	147	588	595	842	10
las	150	580	162	588	595	842	10
recomendaciones	165	580	237	588	595	842	10
tuvieron	241	580	273	588	595	842	10
una	277	580	292	588	595	842	10
tendencia	69	592	109	600	595	842	10
al	113	592	120	600	595	842	10
descenso,	124	592	166	600	595	842	10
fluctuando	170	592	213	600	595	842	10
en	217	592	227	600	595	842	10
el	231	592	238	600	595	842	10
primer	242	592	268	600	595	842	10
caso	272	592	292	600	595	842	10
desde	69	604	94	612	595	842	10
una	97	604	113	612	595	842	10
mediana	116	604	151	612	595	842	10
de	154	604	164	612	595	842	10
61,4	167	604	185	612	595	842	10
g/día	188	604	209	612	595	842	10
en	212	604	222	612	595	842	10
1997	225	604	245	612	595	842	10
hasta	249	604	271	612	595	842	10
54,3	274	604	292	612	595	842	10
g/día	69	616	90	624	595	842	10
en	93	616	103	624	595	842	10
el	106	616	113	624	595	842	10
2001,	117	616	139	624	595	842	10
y	143	616	147	624	595	842	10
en	151	616	161	624	595	842	10
el	164	616	171	624	595	842	10
segundo	174	616	209	624	595	842	10
caso	213	616	232	624	595	842	10
desde	235	616	260	624	595	842	10
40,6	263	616	281	624	595	842	10
g/	284	616	292	624	595	842	10
día	69	628	82	636	595	842	10
en	85	628	95	636	595	842	10
1997	99	628	119	636	595	842	10
hasta	122	628	145	636	595	842	10
34	148	628	158	636	595	842	10
g/día	161	628	182	636	595	842	10
en	185	628	195	636	595	842	10
el	198	628	206	636	595	842	10
2001.	209	628	232	636	595	842	10
La	235	628	245	636	595	842	10
brecha	248	628	276	636	595	842	10
del	280	628	292	636	595	842	10
consumo	69	640	108	648	595	842	10
para	112	640	131	648	595	842	10
cubrir	135	640	159	648	595	842	10
50%	163	640	182	648	595	842	10
de	186	640	196	648	595	842	10
las	201	640	213	648	595	842	10
recomendaciones	217	640	292	648	595	842	10
se	69	652	79	660	595	842	10
mantuvo	82	652	117	660	595	842	10
constante	121	652	160	660	595	842	10
(Tabla	164	652	189	660	595	842	10
8).	192	652	203	660	595	842	10
Las	69	676	84	684	595	842	10
brechas	87	676	120	684	595	842	10
del	123	676	135	684	595	842	10
consumo	139	676	176	684	595	842	10
de	179	676	189	684	595	842	10
grasas	192	676	220	684	595	842	10
para	223	676	241	684	595	842	10
cubrir	245	676	268	684	595	842	10
90%,	271	676	292	684	595	842	10
75%	69	688	87	696	595	842	10
y	91	688	96	696	595	842	10
50%	99	688	117	696	595	842	10
de	121	688	131	696	595	842	10
las	135	688	146	696	595	842	10
recomendaciones,	150	688	225	696	595	842	10
se	228	688	238	696	595	842	10
mantuvieron	242	688	292	696	595	842	10
constantes	69	700	113	708	595	842	10
a	117	700	122	708	595	842	10
lo	125	700	132	708	595	842	10
largo	136	700	156	708	595	842	10
de	159	700	169	708	595	842	10
los	173	700	184	708	595	842	10
cinco	188	700	209	708	595	842	10
años	213	700	232	708	595	842	10
(Tabla	236	700	261	708	595	842	10
8).	264	700	275	708	595	842	10
La	69	724	79	732	595	842	10
brecha	83	724	111	732	595	842	10
del	115	724	127	732	595	842	10
consumo	130	724	167	732	595	842	10
de	171	724	181	732	595	842	10
hierro	185	724	208	732	595	842	10
para	212	724	230	732	595	842	10
cubrir	233	724	256	732	595	842	10
90%	260	724	278	732	595	842	10
de	282	724	292	732	595	842	10
las	69	736	81	744	595	842	10
recomendaciones	85	736	157	744	595	842	10
no	161	736	171	744	595	842	10
tuvo	175	736	192	744	595	842	10
variaciones	196	736	243	744	595	842	10
en	246	736	257	744	595	842	10
el	260	736	268	744	595	842	10
tiem-	271	736	292	744	595	842	10
po;	69	748	82	756	595	842	10
mientras	86	748	121	756	595	842	10
que	124	748	140	756	595	842	10
las	143	748	155	756	595	842	10
brechas	159	748	191	756	595	842	10
para	195	748	213	756	595	842	10
cubrir	217	748	240	756	595	842	10
75%	244	748	262	756	595	842	10
y	265	748	270	756	595	842	10
50%	274	748	292	756	595	842	10
de	315	448	325	456	595	842	10
las	329	448	340	456	595	842	10
recomendaciones	344	448	417	456	595	842	10
tuvieron	421	448	453	456	595	842	10
una	457	448	472	456	595	842	10
leve	476	448	493	456	595	842	10
tendencia	497	448	537	456	595	842	10
al	315	460	322	468	595	842	10
descenso,	325	460	367	468	595	842	10
fluctuando	371	460	413	468	595	842	10
en	416	460	426	468	595	842	10
el	430	460	437	468	595	842	10
primer	441	460	467	468	595	842	10
caso	470	460	490	468	595	842	10
desde	493	460	518	468	595	842	10
una	522	460	537	468	595	842	10
mediana	315	472	349	480	595	842	10
de	352	472	362	480	595	842	10
2,3	365	472	378	480	595	842	10
mg/día	380	472	408	480	595	842	10
en	411	472	421	480	595	842	10
1997	423	472	444	480	595	842	10
hasta	446	472	469	480	595	842	10
1,8	471	472	484	480	595	842	10
mg/día	487	472	515	480	595	842	10
en	517	472	527	480	595	842	10
el	530	472	537	480	595	842	10
2001,	315	484	338	492	595	842	10
y	342	484	346	492	595	842	10
en	350	484	360	492	595	842	10
el	365	484	372	492	595	842	10
segundo	376	484	411	492	595	842	10
caso	415	484	435	492	595	842	10
de	439	484	449	492	595	842	10
1,4	453	484	466	492	595	842	10
mg/día	470	484	498	492	595	842	10
en	502	484	512	492	595	842	10
1997	516	484	537	492	595	842	10
hasta	315	496	337	504	595	842	10
0,9	340	496	353	504	595	842	10
mg/día	356	496	384	504	595	842	10
en	387	496	397	504	595	842	10
el	400	496	407	504	595	842	10
2001	411	496	431	504	595	842	10
(Tabla	434	496	459	504	595	842	10
8).	462	496	473	504	595	842	10
La	315	519	325	527	595	842	10
brecha	328	519	355	527	595	842	10
del	359	519	371	527	595	842	10
consumo	374	519	411	527	595	842	10
de	414	519	424	527	595	842	10
vitamina	427	519	461	527	595	842	10
A	463	519	469	527	595	842	10
para	472	519	490	527	595	842	10
cubrir	493	519	516	527	595	842	10
90%	519	519	537	527	595	842	10
de	315	531	325	539	595	842	10
las	327	531	338	539	595	842	10
recomendaciones	341	531	413	539	595	842	10
no	415	531	425	539	595	842	10
tuvo	427	531	444	539	595	842	10
variaciones	447	531	493	539	595	842	10
en	495	531	505	539	595	842	10
el	507	531	514	539	595	842	10
tiem-	517	531	537	539	595	842	10
po;	315	543	327	551	595	842	10
mientras	331	543	366	551	595	842	10
que	370	543	385	551	595	842	10
las	389	543	400	551	595	842	10
brechas	404	543	436	551	595	842	10
para	440	543	458	551	595	842	10
cubrir	462	543	485	551	595	842	10
75%	489	543	507	551	595	842	10
y	511	543	515	551	595	842	10
50%	519	543	537	551	595	842	10
de	315	555	325	563	595	842	10
las	328	555	340	563	595	842	10
recomendaciones	343	555	415	563	595	842	10
tendieron	419	555	457	563	595	842	10
al	460	555	468	563	595	842	10
descenso,	471	555	513	563	595	842	10
en	516	555	526	563	595	842	10
el	530	555	537	563	595	842	10
primer	315	567	340	575	595	842	10
caso	344	567	364	575	595	842	10
desde	367	567	392	575	595	842	10
una	396	567	411	575	595	842	10
mediana	415	567	450	575	595	842	10
de	454	567	464	575	595	842	10
203,2	468	567	491	575	595	842	10
µg	495	567	505	575	595	842	10
ER/día	509	567	537	575	595	842	10
en	315	579	325	587	595	842	10
1997	329	579	349	587	595	842	10
hasta	353	579	376	587	595	842	10
182,8	380	579	403	587	595	842	10
µg	407	579	418	587	595	842	10
ER/día	422	579	450	587	595	842	10
en	454	579	464	587	595	842	10
el	468	579	476	587	595	842	10
2001,	480	579	503	587	595	842	10
y	507	579	511	587	595	842	10
en	516	579	526	587	595	842	10
el	530	579	537	587	595	842	10
segundo	315	591	349	599	595	842	10
caso	352	591	372	599	595	842	10
de	374	591	385	599	595	842	10
131,4	387	591	410	599	595	842	10
µg	413	591	423	599	595	842	10
ER/día	426	591	454	599	595	842	10
en	457	591	467	599	595	842	10
1997	470	591	490	599	595	842	10
a	493	591	498	599	595	842	10
103,8	501	591	524	599	595	842	10
µg	527	591	537	599	595	842	10
ER/día	315	603	342	611	595	842	10
en	345	603	356	611	595	842	10
el	359	603	366	611	595	842	10
2001	369	603	389	611	595	842	10
(Tabla	392	603	417	611	595	842	10
8).	420	603	431	611	595	842	10
APORTE	315	630	352	639	595	842	10
DE	354	630	366	639	595	842	10
LOS	368	630	386	639	595	842	10
MACRONUTRIENTES	388	630	480	639	595	842	10
AL	481	630	492	639	595	842	10
TOTAL	494	630	523	639	595	842	10
DE	525	630	537	639	595	842	10
LA	315	641	326	650	595	842	10
ENERGÍA	328	641	369	650	595	842	10
DE	372	641	385	650	595	842	10
LA	388	641	399	650	595	842	10
DIETA	402	641	428	650	595	842	10
El	315	664	323	672	595	842	10
aporte	326	664	352	672	595	842	10
de	355	664	365	672	595	842	10
los	368	664	380	672	595	842	10
macronutrientes	383	664	448	672	595	842	10
al	452	664	459	672	595	842	10
total	462	664	479	672	595	842	10
de	482	664	493	672	595	842	10
la	496	664	503	672	595	842	10
energía	506	664	537	672	595	842	10
consumida	315	676	359	684	595	842	10
por	363	676	377	684	595	842	10
los	381	676	393	684	595	842	10
niños	397	676	419	684	595	842	10
se	423	676	433	684	595	842	10
mantuvo	437	676	472	684	595	842	10
constante	476	676	517	684	595	842	10
a	521	676	526	684	595	842	10
lo	530	676	537	684	595	842	10
largo	315	688	335	696	595	842	10
del	338	688	350	696	595	842	10
tiempo.	353	688	383	696	595	842	10
Así,	386	688	402	696	595	842	10
el	405	688	412	696	595	842	10
porcentaje	415	688	458	696	595	842	10
de	461	688	471	696	595	842	10
energía	474	688	505	696	595	842	10
aporta-	508	688	537	696	595	842	10
da	315	700	325	708	595	842	10
por	328	700	341	708	595	842	10
los	345	700	357	708	595	842	10
carbohidratos	360	700	416	708	595	842	10
fue	419	700	432	708	595	842	10
66,9%	436	700	462	708	595	842	10
en	465	700	475	708	595	842	10
1997	479	700	499	708	595	842	10
y	503	700	507	708	595	842	10
67,1%	511	700	537	708	595	842	10
en	315	712	325	720	595	842	10
el	328	712	335	720	595	842	10
2001,	339	712	361	720	595	842	10
el	365	712	372	720	595	842	10
porcentaje	375	712	418	720	595	842	10
de	421	712	431	720	595	842	10
energía	435	712	466	720	595	842	10
aportada	469	712	505	720	595	842	10
por	509	712	522	720	595	842	10
las	525	712	537	720	595	842	10
grasas	315	724	342	732	595	842	10
fue	345	724	357	732	595	842	10
14,4%	360	724	386	732	595	842	10
tanto	389	724	409	732	595	842	10
en	412	724	422	732	595	842	10
1997	425	724	446	732	595	842	10
como	449	724	471	732	595	842	10
en	474	724	484	732	595	842	10
el	487	724	494	732	595	842	10
2001,	497	724	520	732	595	842	10
y	523	724	527	732	595	842	10
el	530	724	537	732	595	842	10
porcentaje	315	736	357	744	595	842	10
de	361	736	371	744	595	842	10
energía	375	736	406	744	595	842	10
aportada	410	736	446	744	595	842	10
por	450	736	463	744	595	842	10
las	467	736	478	744	595	842	10
proteínas	482	736	520	744	595	842	10
fue	524	736	537	744	595	842	10
18,8%	315	748	340	756	595	842	10
en	343	748	353	756	595	842	10
1997	356	748	376	756	595	842	10
y	379	748	384	756	595	842	10
18,5%	387	748	413	756	595	842	10
en	416	748	426	756	595	842	10
el	429	748	436	756	595	842	10
2001	439	748	459	756	595	842	10
(Figura	462	748	491	756	595	842	10
2).	494	748	504	756	595	842	10
249	520	779	537	788	595	842	10
Rev	58	71	72	78	595	842	11
Peru	75	71	91	78	595	842	11
Med	95	71	110	78	595	842	11
Exp	113	71	126	78	595	842	11
Salud	130	71	150	78	595	842	11
Publica	153	71	179	78	595	842	11
21(4),	182	71	202	78	595	842	11
2004	206	71	223	78	595	842	11
Miranda	464	71	492	78	595	842	11
M.	495	71	503	78	595	842	11
y	507	71	510	78	595	842	11
col.	514	71	526	78	595	842	11
sólo	303	114	320	122	595	842	11
80%,	323	114	344	122	595	842	11
habiendo	347	114	385	122	595	842	11
sido	388	114	405	122	595	842	11
afectado	408	114	443	122	595	842	11
con	446	114	461	122	595	842	11
un	464	114	474	122	595	842	11
bajo	478	114	495	122	595	842	11
consu-	498	114	526	122	595	842	11
mo	303	126	316	134	595	842	11
46,2%	320	126	346	134	595	842	11
de	350	126	360	134	595	842	11
los	365	126	376	134	595	842	11
niños	381	126	403	134	595	842	11
cuando	407	126	437	134	595	842	11
establecemos	441	126	499	134	595	842	11
como	503	126	526	134	595	842	11
punto	303	138	326	146	595	842	11
de	329	138	339	146	595	842	11
corte	342	138	363	146	595	842	11
el	366	138	373	146	595	842	11
75%	376	138	394	146	595	842	11
de	397	138	407	146	595	842	11
los	410	138	422	146	595	842	11
requerimientos.	425	138	488	146	595	842	11
Esta	491	138	509	146	595	842	11
de-	512	138	526	146	595	842	11
ficiencia	303	150	337	158	595	842	11
en	341	150	351	158	595	842	11
el	355	150	362	158	595	842	11
consumo	366	150	403	158	595	842	11
de	407	150	418	158	595	842	11
energía	422	150	453	158	595	842	11
siguió	457	150	481	158	595	842	11
un	485	150	495	158	595	842	11
patrón	499	150	526	158	595	842	11
geográfico	303	162	346	170	595	842	11
asociado	350	162	386	170	595	842	11
a	390	162	395	170	595	842	11
otras	399	162	419	170	595	842	11
variables	423	162	460	170	595	842	11
de	464	162	474	170	595	842	11
carencia	478	162	512	170	595	842	11
tal	516	162	526	170	595	842	11
como	303	174	325	182	595	842	11
la	329	174	336	182	595	842	11
situación	339	174	376	182	595	842	11
de	379	174	389	182	595	842	11
pobreza	393	174	426	182	595	842	11
de	429	174	439	182	595	842	11
la	443	174	450	182	595	842	11
población,	453	174	495	182	595	842	11
puesto	498	174	526	182	595	842	11
que	303	186	319	194	595	842	11
los	323	186	335	194	595	842	11
dominios	339	186	376	194	595	842	11
con	380	186	395	194	595	842	11
los	399	186	411	194	595	842	11
consumos	415	186	457	194	595	842	11
más	461	186	479	194	595	842	11
bajos	483	186	505	194	595	842	11
a	509	186	514	194	595	842	11
lo	518	186	526	194	595	842	11
largo	303	198	323	206	595	842	11
de	326	198	336	206	595	842	11
los	339	198	351	206	595	842	11
cinco	353	198	375	206	595	842	11
años	377	198	397	206	595	842	11
fueron	400	198	426	206	595	842	11
la	428	198	435	206	595	842	11
sierra	438	198	461	206	595	842	11
rural	464	198	482	206	595	842	11
y	485	198	489	206	595	842	11
el	492	198	499	206	595	842	11
trape-	502	198	526	206	595	842	11
cio	303	210	315	218	595	842	11
andino,	319	210	349	218	595	842	11
dominios	353	210	390	218	595	842	11
también	395	210	427	218	595	842	11
con	431	210	446	218	595	842	11
los	450	210	462	218	595	842	11
mayores	466	210	502	218	595	842	11
nive-	506	210	526	218	595	842	11
les	303	222	315	230	595	842	11
de	318	222	328	230	595	842	11
pobreza	331	222	364	230	595	842	11
en	367	222	377	230	595	842	11
el	380	222	387	230	595	842	11
Perú	390	222	409	230	595	842	11
21	410	221	415	226	595	842	11
.	415	222	418	230	595	842	11
Figura	58	286	86	293	595	842	11
2.	91	286	98	293	595	842	11
Distribución	103	286	152	293	595	842	11
del	157	286	169	293	595	842	11
aporte	175	286	200	293	595	842	11
energético	206	286	249	293	595	842	11
de	254	286	264	293	595	842	11
los	269	286	280	293	595	842	11
macronutrientes	58	296	116	303	595	842	11
al	118	296	125	303	595	842	11
total	127	296	142	303	595	842	11
de	144	296	153	303	595	842	11
la	155	296	162	303	595	842	11
energía	164	296	191	303	595	842	11
consumida	193	296	233	303	595	842	11
por	235	296	247	303	595	842	11
los	249	296	259	303	595	842	11
niños	261	296	280	303	595	842	11
menores	58	305	91	313	595	842	11
de	96	305	105	313	595	842	11
5	109	305	113	313	595	842	11
años.	118	305	139	313	595	842	11
Monitoreo	143	305	181	313	595	842	11
nacional	186	305	218	313	595	842	11
de	222	305	232	313	595	842	11
indicadores	236	305	280	313	595	842	11
nutricionales,	58	316	106	323	595	842	11
Perú	109	316	126	323	595	842	11
1997-2001.	129	316	170	323	595	842	11
DISCUSIÓN	58	354	112	363	595	842	11
No	58	378	70	387	595	842	11
existen	74	378	104	387	595	842	11
antecedentes	108	378	164	387	595	842	11
de	169	378	179	387	595	842	11
estudios	183	378	218	387	595	842	11
peruanos	222	378	261	387	595	842	11
con	265	378	280	387	595	842	11
representatividad	58	390	129	399	595	842	11
nacional	133	390	167	399	595	842	11
que	171	390	186	399	595	842	11
exploren	190	390	226	399	595	842	11
la	229	390	237	399	595	842	11
tendencia	241	390	280	399	595	842	11
del	58	402	70	411	595	842	11
consumo	74	402	111	411	595	842	11
de	115	402	125	411	595	842	11
energía	128	402	159	411	595	842	11
y	163	402	168	411	595	842	11
nutrientes	171	402	212	411	595	842	11
en	215	402	225	411	595	842	11
niños	229	402	251	411	595	842	11
meno-	255	402	280	411	595	842	11
res	58	414	71	423	595	842	11
de	75	414	85	423	595	842	11
cinco	89	414	110	423	595	842	11
años,	114	414	136	423	595	842	11
siendo	140	414	167	423	595	842	11
nuestro	171	414	201	423	595	842	11
estudio	205	414	235	423	595	842	11
el	239	414	246	423	595	842	11
primero	250	414	280	423	595	842	11
en	58	426	68	435	595	842	11
mostrar	71	426	102	435	595	842	11
la	105	426	112	435	595	842	11
evolución	115	426	153	435	595	842	11
del	156	426	168	435	595	842	11
consumo	171	426	208	435	595	842	11
de	211	426	221	435	595	842	11
este	224	426	241	435	595	842	11
grupo	244	426	267	435	595	842	11
de	270	426	280	435	595	842	11
edad	58	438	78	447	595	842	11
a	81	438	86	447	595	842	11
lo	89	438	96	447	595	842	11
largo	99	438	119	447	595	842	11
de	122	438	132	447	595	842	11
un	135	438	145	447	595	842	11
quinquenio.	148	438	195	447	595	842	11
Una	198	438	215	447	595	842	11
de	218	438	228	447	595	842	11
las	231	438	242	447	595	842	11
principa-	245	438	280	447	595	842	11
les	58	450	70	459	595	842	11
fortalezas	74	450	113	459	595	842	11
metodológicas	117	450	176	459	595	842	11
del	180	450	192	459	595	842	11
estudio	196	450	226	459	595	842	11
es	230	450	239	459	595	842	11
el	243	450	250	459	595	842	11
que	254	450	269	459	595	842	11
la	273	450	280	459	595	842	11
recolección	58	462	104	471	595	842	11
de	107	462	117	471	595	842	11
la	121	462	128	471	595	842	11
información	131	462	178	471	595	842	11
se	181	462	191	471	595	842	11
ha	194	462	204	471	595	842	11
realizado	207	462	244	471	595	842	11
a	247	462	252	471	595	842	11
través	256	462	280	471	595	842	11
del	58	474	70	483	595	842	11
método	74	474	104	483	595	842	11
de	108	474	118	483	595	842	11
pesada	121	474	151	483	595	842	11
directa,	154	474	184	483	595	842	11
el	188	474	195	483	595	842	11
cual	199	474	215	483	595	842	11
tiene	219	474	238	483	595	842	11
una	242	474	257	483	595	842	11
posi-	261	474	280	483	595	842	11
bilidad	58	486	84	495	595	842	11
de	88	486	98	495	595	842	11
infra	101	486	119	495	595	842	11
notificación	122	486	168	495	595	842	11
menor	171	486	196	495	595	842	11
que	200	486	215	495	595	842	11
el	218	486	225	495	595	842	11
de	228	486	238	495	595	842	11
otros	241	486	262	495	595	842	11
mé-	265	486	280	495	595	842	11
todos	58	498	81	507	595	842	11
como	85	498	107	507	595	842	11
el	111	498	118	507	595	842	11
de	122	498	132	507	595	842	11
recordatorio	136	498	186	507	595	842	11
de	190	498	200	507	595	842	11
24	204	498	214	507	595	842	11
horas	218	498	241	507	595	842	11
20	242	498	247	503	595	842	11
que	252	498	267	507	595	842	11
es	271	498	280	507	595	842	11
uno	58	510	74	519	595	842	11
de	78	510	88	519	595	842	11
los	93	510	105	519	595	842	11
más	109	510	127	519	595	842	11
empleados	131	510	178	519	595	842	11
en	182	510	192	519	595	842	11
diversas	197	510	233	519	595	842	11
encuestas	237	510	280	519	595	842	11
dietéticas.	58	522	99	531	595	842	11
Por	102	522	116	531	595	842	11
otro	119	522	134	531	595	842	11
lado,	137	522	157	531	595	842	11
la	159	522	166	531	595	842	11
principal	169	522	203	531	595	842	11
debilidad	206	522	242	531	595	842	11
de	245	522	255	531	595	842	11
nues-	258	522	280	531	595	842	11
tro	58	534	69	543	595	842	11
estudio	73	534	104	543	595	842	11
es	108	534	118	543	595	842	11
el	122	534	129	543	595	842	11
no	134	534	144	543	595	842	11
haber	148	534	172	543	595	842	11
aplicado	177	534	212	543	595	842	11
la	216	534	223	543	595	842	11
encuesta	228	534	266	543	595	842	11
en	270	534	280	543	595	842	11
más	58	546	75	555	595	842	11
de	79	546	89	555	595	842	11
una	92	546	108	555	595	842	11
ocasión	111	546	143	555	595	842	11
en	146	546	156	555	595	842	11
los	160	546	171	555	595	842	11
mismos	175	546	206	555	595	842	11
individuos,	210	546	253	555	595	842	11
por	257	546	270	555	595	842	11
lo	273	546	280	555	595	842	11
que	58	558	74	567	595	842	11
la	78	558	85	567	595	842	11
variación	89	558	128	567	595	842	11
intraindividual	132	558	191	567	595	842	11
del	195	558	207	567	595	842	11
consumo,	212	558	253	567	595	842	11
sobre	257	558	280	567	595	842	11
todo	58	570	77	579	595	842	11
el	82	570	90	579	595	842	11
de	95	570	105	579	595	842	11
los	110	570	123	579	595	842	11
micronutrientes,	127	570	200	579	595	842	11
sería	205	570	227	579	595	842	11
muy	232	570	250	579	595	842	11
alta	255	570	271	579	595	842	11
y	276	570	280	579	595	842	11
distorsionaría	58	582	113	591	595	842	11
los	117	582	128	591	595	842	11
valores	132	582	161	591	595	842	11
de	165	582	175	591	595	842	11
las	179	582	190	591	595	842	11
medianas	194	582	234	591	595	842	11
del	237	582	249	591	595	842	11
consu-	253	582	280	591	595	842	11
mo	58	594	71	603	595	842	11
11	71	594	76	599	595	842	11
,	76	594	79	603	595	842	11
sin	82	594	94	603	595	842	11
embargo,	97	594	136	603	595	842	11
la	139	594	146	603	595	842	11
estrategia	150	594	190	603	595	842	11
de	193	594	203	603	595	842	11
distribuir	207	594	241	603	595	842	11
la	245	594	252	603	595	842	11
mues-	255	594	280	603	595	842	11
tra	58	606	69	615	595	842	11
de	72	606	82	615	595	842	11
manera	85	606	116	615	595	842	11
proporcional	119	606	169	615	595	842	11
en	173	606	183	615	595	842	11
cada	186	606	206	615	595	842	11
día	209	606	221	615	595	842	11
de	225	606	235	615	595	842	11
la	238	606	245	615	595	842	11
semana	248	606	281	615	595	842	11
ayudaría	58	618	94	627	595	842	11
a	98	618	103	627	595	842	11
minimizar	107	618	147	627	595	842	11
este	151	618	169	627	595	842	11
efecto,	173	618	201	627	595	842	11
asumiendo	205	618	250	627	595	842	11
que	254	618	269	627	595	842	11
la	273	618	280	627	595	842	11
magnitud	58	630	95	639	595	842	11
de	99	630	109	639	595	842	11
la	112	630	119	639	595	842	11
variación	122	630	159	639	595	842	11
del	162	630	174	639	595	842	11
consumo	178	630	214	639	595	842	11
entre	218	630	238	639	595	842	11
los	242	630	253	639	595	842	11
indivi-	257	630	280	639	595	842	11
duos	58	642	78	651	595	842	11
en	82	642	92	651	595	842	11
cada	96	642	116	651	595	842	11
dominio	120	642	152	651	595	842	11
geográfico	156	642	199	651	595	842	11
no	203	642	213	651	595	842	11
es	217	642	227	651	595	842	11
muy	231	642	248	651	595	842	11
alta,	252	642	269	651	595	842	11
lo	273	642	280	651	595	842	11
cual	58	654	75	663	595	842	11
podría	78	654	104	663	595	842	11
estar	107	654	128	663	595	842	11
respaldado	131	654	176	663	595	842	11
por	180	654	193	663	595	842	11
las	196	654	208	663	595	842	11
pocas	211	654	235	663	595	842	11
fluctuacio-	239	654	280	663	595	842	11
nes	58	666	73	675	595	842	11
halladas	77	666	111	675	595	842	11
en	114	666	125	675	595	842	11
las	128	666	140	675	595	842	11
medianas	144	666	183	675	595	842	11
del	187	666	199	675	595	842	11
consumo	203	666	240	675	595	842	11
en	244	666	254	675	595	842	11
todos	258	666	280	675	595	842	11
los	58	678	70	687	595	842	11
dominios.	74	678	115	687	595	842	11
A	58	702	64	711	595	842	11
lo	68	702	75	711	595	842	11
largo	79	702	100	711	595	842	11
de	104	702	114	711	595	842	11
los	118	702	129	711	595	842	11
cinco	133	702	155	711	595	842	11
años	159	702	179	711	595	842	11
el	183	702	190	711	595	842	11
consumo	194	702	231	711	595	842	11
de	235	702	245	711	595	842	11
energía	249	702	280	711	595	842	11
entre	58	714	79	723	595	842	11
los	82	714	93	723	595	842	11
niños	96	714	118	723	595	842	11
a	121	714	126	723	595	842	11
nivel	129	714	148	723	595	842	11
nacional	150	714	184	723	595	842	11
se	187	714	197	723	595	842	11
ha	200	714	210	723	595	842	11
incrementado,	213	714	271	723	595	842	11
lo	273	714	280	723	595	842	11
cual	58	726	75	735	595	842	11
es	78	726	88	735	595	842	11
deseable,	92	726	131	735	595	842	11
se	135	726	144	735	595	842	11
redujo	148	726	174	735	595	842	11
también	177	726	210	735	595	842	11
el	213	726	220	735	595	842	11
porcentaje	224	726	267	735	595	842	11
de	270	726	280	735	595	842	11
niños	58	738	80	747	595	842	11
con	84	738	99	747	595	842	11
consumos	103	738	144	747	595	842	11
bajos	148	738	170	747	595	842	11
de	174	738	184	747	595	842	11
energía,	188	738	222	747	595	842	11
pero	226	738	245	747	595	842	11
a	249	738	254	747	595	842	11
pesar	258	738	280	747	595	842	11
de	58	750	68	759	595	842	11
ello	71	750	85	759	595	842	11
la	88	750	95	759	595	842	11
cobertura	97	750	136	759	595	842	11
de	139	750	149	759	595	842	11
su	152	750	161	759	595	842	11
requerimiento	164	750	220	759	595	842	11
al	222	750	229	759	595	842	11
2001	232	750	252	759	595	842	11
fue	255	750	268	759	595	842	11
de	270	750	280	759	595	842	11
250	58	779	75	788	595	842	11
En	303	246	314	254	595	842	11
el	318	246	325	254	595	842	11
grupo	328	246	352	254	595	842	11
de	355	246	365	254	595	842	11
los	369	246	380	254	595	842	11
macronutrientes,	384	246	452	254	595	842	11
los	455	246	467	254	595	842	11
carbohidratos	470	246	526	254	595	842	11
fueron	303	258	329	266	595	842	11
los	333	258	344	266	595	842	11
únicos	348	258	374	266	595	842	11
que	378	258	393	266	595	842	11
mostraron	397	258	438	266	595	842	11
una	441	258	457	266	595	842	11
elevación	460	258	499	266	595	842	11
en	502	258	512	266	595	842	11
su	516	258	526	266	595	842	11
consumo,	303	270	344	278	595	842	11
aunque	348	270	379	278	595	842	11
para	383	270	402	278	595	842	11
el	406	270	413	278	595	842	11
año	417	270	433	278	595	842	11
2001	437	270	457	278	595	842	11
sólo	461	270	479	278	595	842	11
se	483	270	492	278	595	842	11
llegó	497	270	516	278	595	842	11
a	521	270	526	278	595	842	11
cubrir	303	282	327	290	595	842	11
80%	331	282	349	290	595	842	11
de	353	282	363	290	595	842	11
sus	367	282	382	290	595	842	11
requerimientos;	386	282	450	290	595	842	11
mientras	454	282	490	290	595	842	11
que	494	282	510	290	595	842	11
las	514	282	526	290	595	842	11
proteínas	303	294	341	302	595	842	11
y	345	294	349	302	595	842	11
las	352	294	364	302	595	842	11
grasas	367	294	395	302	595	842	11
no	398	294	408	302	595	842	11
mostraron	411	294	452	302	595	842	11
cambios	456	294	490	302	595	842	11
con	493	294	508	302	595	842	11
sig-	511	294	526	302	595	842	11
nificación	303	306	342	314	595	842	11
estadística,	346	306	393	314	595	842	11
aunque	397	306	428	314	595	842	11
la	432	306	439	314	595	842	11
diferencia	443	306	484	314	595	842	11
entre	488	306	509	314	595	842	11
es-	513	306	526	314	595	842	11
tos	303	318	316	326	595	842	11
dos	320	318	335	326	595	842	11
últimos	339	318	368	326	595	842	11
nutrientes	373	318	414	326	595	842	11
es	418	318	428	326	595	842	11
clara,	432	318	455	326	595	842	11
mientras	459	318	495	326	595	842	11
que	499	318	514	326	595	842	11
la	518	318	526	326	595	842	11
ingesta	303	330	333	338	595	842	11
de	336	330	346	338	595	842	11
proteína	350	330	384	338	595	842	11
total	387	330	405	338	595	842	11
a	409	330	414	338	595	842	11
nivel	417	330	436	338	595	842	11
nacional	440	330	474	338	595	842	11
para	478	330	496	338	595	842	11
el	500	330	507	338	595	842	11
año	510	330	526	338	595	842	11
2001	303	342	323	350	595	842	11
superó	326	342	354	350	595	842	11
el	357	342	364	350	595	842	11
150%	367	342	390	350	595	842	11
de	393	342	403	350	595	842	11
las	406	342	418	350	595	842	11
recomendaciones,	421	342	495	350	595	842	11
el	498	342	505	350	595	842	11
con-	508	342	526	350	595	842	11
sumo	303	354	325	362	595	842	11
de	329	354	339	362	595	842	11
grasa	342	354	365	362	595	842	11
a	368	354	373	362	595	842	11
nivel	376	354	395	362	595	842	11
nacional	398	354	432	362	595	842	11
para	435	354	454	362	595	842	11
el	457	354	464	362	595	842	11
mismo	467	354	494	362	595	842	11
año	497	354	512	362	595	842	11
no	516	354	526	362	595	842	11
llegó	303	366	322	374	595	842	11
a	325	366	330	374	595	842	11
cubrir	333	366	356	374	595	842	11
el	359	366	366	374	595	842	11
50%	369	366	387	374	595	842	11
de	390	366	400	374	595	842	11
las	403	366	415	374	595	842	11
recomendaciones,	418	366	492	374	595	842	11
de	495	366	505	374	595	842	11
esto	508	366	526	374	595	842	11
podemos	303	378	341	386	595	842	11
colegir	344	378	371	386	595	842	11
que	375	378	390	386	595	842	11
la	393	378	400	386	595	842	11
deficiencia	404	378	447	386	595	842	11
en	451	378	461	386	595	842	11
el	464	378	471	386	595	842	11
consumo	475	378	512	386	595	842	11
de	516	378	526	386	595	842	11
energía	303	390	334	398	595	842	11
dietaria	338	390	368	398	595	842	11
en	371	390	381	398	595	842	11
la	385	390	392	398	595	842	11
población	395	390	435	398	595	842	11
menor	438	390	464	398	595	842	11
de	467	390	478	398	595	842	11
cinco	481	390	502	398	595	842	11
años	506	390	526	398	595	842	11
en	303	402	313	410	595	842	11
el	316	402	323	410	595	842	11
Perú	326	402	345	410	595	842	11
estaría	348	402	376	410	595	842	11
explicada	379	402	417	410	595	842	11
de	420	402	430	410	595	842	11
manera	433	402	464	410	595	842	11
primaria	467	402	500	410	595	842	11
por	503	402	516	410	595	842	11
la	519	402	526	410	595	842	11
carencia	303	414	338	422	595	842	11
de	341	414	351	422	595	842	11
grasas	354	414	381	422	595	842	11
en	384	414	394	422	595	842	11
la	397	414	404	422	595	842	11
dieta,	407	414	430	422	595	842	11
seguida	433	414	465	422	595	842	11
de	468	414	478	422	595	842	11
la	481	414	488	422	595	842	11
carencia	491	414	526	422	595	842	11
de	303	426	313	434	595	842	11
carbohidratos,	317	426	376	434	595	842	11
lo	380	426	387	434	595	842	11
cual	391	426	408	434	595	842	11
ha	412	426	422	434	595	842	11
sido	426	426	442	434	595	842	11
una	446	426	462	434	595	842	11
constante	466	426	506	434	595	842	11
a	510	426	515	434	595	842	11
lo	519	426	526	434	595	842	11
largo	303	438	323	446	595	842	11
de	327	438	337	446	595	842	11
los	340	438	352	446	595	842	11
cinco	355	438	376	446	595	842	11
años,	380	438	402	446	595	842	11
puesto	405	438	433	446	595	842	11
que	436	438	451	446	595	842	11
el	455	438	462	446	595	842	11
aporte	465	438	491	446	595	842	11
energé-	494	438	526	446	595	842	11
tico	303	450	317	458	595	842	11
de	320	450	330	458	595	842	11
las	333	450	345	458	595	842	11
grasas	348	450	375	458	595	842	11
al	378	450	385	458	595	842	11
total	388	450	406	458	595	842	11
de	409	450	419	458	595	842	11
la	422	450	429	458	595	842	11
energía	432	450	463	458	595	842	11
consumida	465	450	510	458	595	842	11
por	512	450	526	458	595	842	11
los	303	462	315	470	595	842	11
niños	318	462	340	470	595	842	11
sólo	343	462	359	470	595	842	11
fue	362	462	375	470	595	842	11
de	378	462	388	470	595	842	11
alrededor	391	462	430	470	595	842	11
de	433	462	443	470	595	842	11
19%,	446	462	466	470	595	842	11
siendo	469	462	496	470	595	842	11
el	499	462	506	470	595	842	11
por-	509	462	526	470	595	842	11
centaje	303	474	333	482	595	842	11
deseables	336	474	378	482	595	842	11
de	381	474	391	482	595	842	11
no	394	474	404	482	595	842	11
más	408	474	425	482	595	842	11
de	428	474	438	482	595	842	11
30%	442	474	460	482	595	842	11
22	460	473	466	478	595	842	11
;	466	474	469	482	595	842	11
el	472	474	479	482	595	842	11
mismo	482	474	509	482	595	842	11
pa-	513	474	526	482	595	842	11
trón	303	486	319	494	595	842	11
explicativo	321	486	364	494	595	842	11
del	366	486	378	494	595	842	11
deficiente	381	486	420	494	595	842	11
consumo	422	486	459	494	595	842	11
de	462	486	472	494	595	842	11
energía	474	486	505	494	595	842	11
para	507	486	526	494	595	842	11
la	303	498	310	506	595	842	11
población	314	498	353	506	595	842	11
preescolar	357	498	399	506	595	842	11
mexicana	403	498	442	506	595	842	11
fue	446	498	458	506	595	842	11
reportado	462	498	501	506	595	842	11
en	505	498	515	506	595	842	11
la	519	498	526	506	595	842	11
Encuesta	303	510	342	518	595	842	11
Nacional	346	510	382	518	595	842	11
de	386	510	396	518	595	842	11
Nutrición	400	510	437	518	595	842	11
en	441	510	451	518	595	842	11
México	455	510	484	518	595	842	11
realizada	488	510	526	518	595	842	11
en	303	522	313	530	595	842	11
1999	318	522	338	530	595	842	11
23	339	521	345	526	595	842	11
.	345	522	347	530	595	842	11
Este	352	522	370	530	595	842	11
pobre	375	522	399	530	595	842	11
consumo	403	522	441	530	595	842	11
de	445	522	455	530	595	842	11
grasas	460	522	488	530	595	842	11
también	492	522	526	530	595	842	11
mostró	303	534	331	542	595	842	11
el	335	534	342	542	595	842	11
mismo	346	534	372	542	595	842	11
patrón	376	534	402	542	595	842	11
geográfico	406	534	448	542	595	842	11
y	452	534	456	542	595	842	11
socioeconómico	460	534	526	542	595	842	11
que	303	546	318	554	595	842	11
la	322	546	329	554	595	842	11
deficiencia	333	546	376	554	595	842	11
de	380	546	390	554	595	842	11
energía,	393	546	427	554	595	842	11
habiendo	430	546	468	554	595	842	11
sido	472	546	488	554	595	842	11
la	492	546	499	554	595	842	11
sierra	503	546	526	554	595	842	11
rural	303	558	321	566	595	842	11
y	325	558	329	566	595	842	11
el	333	558	340	566	595	842	11
trapecio	343	558	376	566	595	842	11
andino	379	558	407	566	595	842	11
los	410	558	422	566	595	842	11
dominios	425	558	462	566	595	842	11
con	465	558	480	566	595	842	11
los	483	558	495	566	595	842	11
consu-	498	558	526	566	595	842	11
mos	303	570	320	578	595	842	11
más	324	570	342	578	595	842	11
bajos,	346	570	371	578	595	842	11
sin	375	570	386	578	595	842	11
superar	390	570	422	578	595	842	11
nunca	426	570	451	578	595	842	11
a	455	570	460	578	595	842	11
lo	464	570	471	578	595	842	11
largo	475	570	496	578	595	842	11
de	500	570	510	578	595	842	11
los	514	570	526	578	595	842	11
cinco	303	582	325	590	595	842	11
años	329	582	348	590	595	842	11
el	352	582	360	590	595	842	11
38%	364	582	382	590	595	842	11
de	386	582	396	590	595	842	11
las	400	582	412	590	595	842	11
recomendaciones.	416	582	491	590	595	842	11
Una	495	582	512	590	595	842	11
de	516	582	526	590	595	842	11
las	303	594	315	602	595	842	11
principales	319	594	362	602	595	842	11
causas	366	594	395	602	595	842	11
de	399	594	409	602	595	842	11
la	413	594	420	602	595	842	11
pobre	424	594	447	602	595	842	11
ingesta	451	594	480	602	595	842	11
de	484	594	494	602	595	842	11
grasas	498	594	526	602	595	842	11
puede	303	606	329	614	595	842	11
ser	333	606	346	614	595	842	11
el	350	606	357	614	595	842	11
mayor	361	606	387	614	595	842	11
costo	391	606	413	614	595	842	11
de	417	606	428	614	595	842	11
los	432	606	444	614	595	842	11
alimentos	448	606	488	614	595	842	11
ricos	492	606	511	614	595	842	11
en	515	606	526	614	595	842	11
este	303	618	321	626	595	842	11
nutriente	325	618	362	626	595	842	11
como	367	618	390	626	595	842	11
los	394	618	406	626	595	842	11
aceites,	410	618	443	626	595	842	11
las	447	618	460	626	595	842	11
margarinas,	464	618	514	626	595	842	11
el	518	618	526	626	595	842	11
maní,	303	630	326	638	595	842	11
entre	329	630	350	638	595	842	11
otros;	353	630	376	638	595	842	11
otra	380	630	395	638	595	842	11
causa	399	630	423	638	595	842	11
puede	426	630	452	638	595	842	11
estar	455	630	475	638	595	842	11
vinculada	479	630	517	638	595	842	11
a	521	630	526	638	595	842	11
la	303	642	310	650	595	842	11
poca	313	642	333	650	595	842	11
práctica	335	642	367	650	595	842	11
en	370	642	380	650	595	842	11
los	383	642	394	650	595	842	11
hogares	397	642	430	650	595	842	11
de	432	642	443	650	595	842	11
agregar	445	642	477	650	595	842	11
aceite	479	642	504	650	595	842	11
a	506	642	511	650	595	842	11
las	514	642	526	650	595	842	11
preparaciones	303	654	363	662	595	842	11
de	367	654	377	662	595	842	11
los	381	654	393	662	595	842	11
niños,	397	654	422	662	595	842	11
esto	426	654	444	662	595	842	11
fundamentalmente	448	654	526	662	595	842	11
en	303	666	313	674	595	842	11
el	317	666	324	674	595	842	11
grupo	328	666	352	674	595	842	11
de	355	666	366	674	595	842	11
niños	369	666	391	674	595	842	11
menores	395	666	431	674	595	842	11
de	435	666	445	674	595	842	11
dos	449	666	463	674	595	842	11
años,	467	666	490	674	595	842	11
práctica	494	666	526	674	595	842	11
recomendada	303	678	359	686	595	842	11
para	363	678	381	686	595	842	11
incrementar	385	678	433	686	595	842	11
la	437	678	444	686	595	842	11
densidad	448	678	486	686	595	842	11
energéti-	489	678	526	686	595	842	11
ca	303	690	313	698	595	842	11
de	316	690	326	698	595	842	11
las	329	690	340	698	595	842	11
preparaciones	343	690	401	698	595	842	11
y	404	690	409	698	595	842	11
que	412	690	427	698	595	842	11
sólo	430	690	447	698	595	842	11
es	450	690	459	698	595	842	11
realizada	462	690	499	698	595	842	11
por	502	690	516	698	595	842	11
el	519	690	526	698	595	842	11
38%	303	702	321	710	595	842	11
de	325	702	335	710	595	842	11
las	338	702	350	710	595	842	11
madres	354	702	384	710	595	842	11
de	387	702	397	710	595	842	11
niños	401	702	423	710	595	842	11
menores	426	702	462	710	595	842	11
de	465	702	475	710	595	842	11
02	479	702	489	710	595	842	11
años	492	702	512	710	595	842	11
en	516	702	526	710	595	842	11
el	303	714	310	722	595	842	11
Perú	313	714	333	722	595	842	11
24	333	713	339	718	595	842	11
.	339	714	341	722	595	842	11
Este	344	714	362	722	595	842	11
bajo	366	714	383	722	595	842	11
consumo	386	714	423	722	595	842	11
de	426	714	436	722	595	842	11
grasas	439	714	467	722	595	842	11
también	470	714	502	722	595	842	11
esta-	505	714	526	722	595	842	11
ría	303	726	315	734	595	842	11
afectando	323	726	368	734	595	842	11
la	375	726	383	734	595	842	11
absorción	391	726	435	734	595	842	11
de	443	726	454	734	595	842	11
las	462	726	474	734	595	842	11
vitaminas	482	726	526	734	595	842	11
liposolubles,	303	738	355	746	595	842	11
en	359	738	369	746	595	842	11
específico	373	738	415	746	595	842	11
la	420	738	427	746	595	842	11
vitamina	431	738	466	746	595	842	11
A	469	738	475	746	595	842	11
25	475	737	481	742	595	842	11
,	482	738	484	746	595	842	11
la	488	738	495	746	595	842	11
cual	500	738	517	746	595	842	11
a	521	738	526	746	595	842	11
pesar	303	750	326	758	595	842	11
de	329	750	339	758	595	842	11
haber	342	750	365	758	595	842	11
mostrado	368	750	406	758	595	842	11
a	410	750	415	758	595	842	11
nivel	418	750	436	758	595	842	11
nacional	439	750	473	758	595	842	11
una	476	750	492	758	595	842	11
tenden-	495	750	526	758	595	842	11
Consumo	349	71	382	78	595	842	12
de	385	71	394	78	595	842	12
energía	397	71	423	78	595	842	12
y	427	71	430	78	595	842	12
nutrientes	434	71	468	78	595	842	12
en	471	71	480	78	595	842	12
niños	483	71	502	78	595	842	12
peruanos	505	71	537	78	595	842	12
Rev	69	71	83	78	595	842	12
Peru	86	71	103	78	595	842	12
Med	106	71	121	78	595	842	12
Exp	125	71	138	78	595	842	12
Salud	141	71	161	78	595	842	12
Publica	164	71	190	78	595	842	12
21(4),	193	71	214	78	595	842	12
2004	217	71	234	78	595	842	12
cia	69	114	81	122	595	842	12
al	85	114	92	122	595	842	12
incremento	97	114	143	122	595	842	12
en	147	114	157	122	595	842	12
su	161	114	171	122	595	842	12
consumo	175	114	212	122	595	842	12
y	216	114	221	122	595	842	12
haber	225	114	249	122	595	842	12
llegado	253	114	283	122	595	842	12
a	287	114	292	122	595	842	12
cubrir	69	126	92	134	595	842	12
el	96	126	103	134	595	842	12
140%	106	126	129	134	595	842	12
de	133	126	143	134	595	842	12
sus	146	126	160	134	595	842	12
recomendaciones,	164	126	238	134	595	842	12
tuvo	242	126	259	134	595	842	12
valores	262	126	292	134	595	842	12
de	69	138	79	146	595	842	12
cobertura	83	138	122	146	595	842	12
inferiores	126	138	164	146	595	842	12
a	168	138	173	146	595	842	12
90%	177	138	195	146	595	842	12
de	199	138	209	146	595	842	12
sus	213	138	227	146	595	842	12
recomendacio-	231	138	292	146	595	842	12
nes	69	150	84	158	595	842	12
en	87	150	97	158	595	842	12
la	100	150	107	158	595	842	12
sierra	110	150	133	158	595	842	12
rural	136	150	154	158	595	842	12
y	158	150	162	158	595	842	12
la	165	150	172	158	595	842	12
selva.	175	150	199	158	595	842	12
La	69	174	80	182	595	842	12
proteína	84	174	119	182	595	842	12
total	124	174	142	182	595	842	12
fue	147	174	160	182	595	842	12
el	164	174	171	182	595	842	12
único	176	174	199	182	595	842	12
macronutriente	203	174	267	182	595	842	12
cuyo	272	174	292	182	595	842	12
consumo	69	186	106	194	595	842	12
para	109	186	128	194	595	842	12
el	131	186	138	194	595	842	12
año	141	186	156	194	595	842	12
2001	159	186	179	194	595	842	12
a	182	186	187	194	595	842	12
nivel	190	186	209	194	595	842	12
nacional	212	186	246	194	595	842	12
y	249	186	253	194	595	842	12
en	256	186	266	194	595	842	12
todos	270	186	292	194	595	842	12
los	69	198	82	206	595	842	12
dominios	87	198	127	206	595	842	12
geográficos	131	198	183	206	595	842	12
excedió	188	198	222	206	595	842	12
el	227	198	235	206	595	842	12
100%	239	198	264	206	595	842	12
de	269	198	279	206	595	842	12
la	284	198	292	206	595	842	12
cobertura	69	210	108	218	595	842	12
de	112	210	122	218	595	842	12
sus	126	210	141	218	595	842	12
recomendaciones.	145	210	220	218	595	842	12
La	224	210	234	218	595	842	12
presencia	238	210	278	218	595	842	12
de	282	210	292	218	595	842	12
proteínas	69	222	107	230	595	842	12
de	111	222	121	230	595	842	12
origen	124	222	149	230	595	842	12
animal	152	222	179	230	595	842	12
en	183	222	193	230	595	842	12
la	196	222	203	230	595	842	12
dieta	206	222	226	230	595	842	12
de	229	222	239	230	595	842	12
los	242	222	254	230	595	842	12
niños	257	222	279	230	595	842	12
es	282	222	292	230	595	842	12
fundamental	69	234	120	242	595	842	12
para	122	234	141	242	595	842	12
su	143	234	153	242	595	842	12
crecimiento	156	234	203	242	595	842	12
y	205	234	210	242	595	842	12
para	213	234	231	242	595	842	12
una	234	234	249	242	595	842	12
adecuada	252	234	292	242	595	842	12
función	69	246	99	254	595	842	12
inmunitaria	102	246	147	254	595	842	12
entre	151	246	171	254	595	842	12
otras	175	246	195	254	595	842	12
funciones	199	246	238	254	595	842	12
más	241	246	258	254	595	842	12
de	262	246	272	254	595	842	12
vital	276	246	292	254	595	842	12
importancia,	69	258	121	266	595	842	12
recomendándose	125	258	198	266	595	842	12
que	202	258	217	266	595	842	12
el	222	258	229	266	595	842	12
porcentaje	233	258	277	266	595	842	12
de	282	258	292	266	595	842	12
proteínas	69	270	109	278	595	842	12
de	113	270	124	278	595	842	12
origen	128	270	154	278	595	842	12
animal	159	270	186	278	595	842	12
en	191	270	201	278	595	842	12
el	205	270	212	278	595	842	12
consumo	217	270	255	278	595	842	12
total	259	270	277	278	595	842	12
de	282	270	292	278	595	842	12
proteínas	69	282	107	290	595	842	12
sea	110	282	125	290	595	842	12
de	128	282	138	290	595	842	12
40%	140	282	159	290	595	842	12
22	159	281	165	286	595	842	12
.	165	282	167	290	595	842	12
Aunque	169	282	201	290	595	842	12
a	203	282	208	290	595	842	12
nivel	211	282	230	290	595	842	12
nacional	233	282	267	290	595	842	12
todos	270	282	292	290	595	842	12
los	69	294	81	302	595	842	12
años	85	294	105	302	595	842	12
el	108	294	116	302	595	842	12
porcentaje	119	294	162	302	595	842	12
de	166	294	176	302	595	842	12
proteínas	180	294	218	302	595	842	12
de	222	294	232	302	595	842	12
origen	236	294	261	302	595	842	12
animal	265	294	292	302	595	842	12
consumida	69	306	116	314	595	842	12
fue	121	306	134	314	595	842	12
mayor	139	306	165	314	595	842	12
a	170	306	175	314	595	842	12
47,0%,	180	306	210	314	595	842	12
lo	214	306	222	314	595	842	12
cual	226	306	244	314	595	842	12
excede	249	306	280	314	595	842	12
la	284	306	292	314	595	842	12
recomendación	69	318	133	326	595	842	12
establecida;	137	318	187	326	595	842	12
tanto	191	318	211	326	595	842	12
el	216	318	223	326	595	842	12
trapecio	227	318	260	326	595	842	12
andino	264	318	292	326	595	842	12
como	69	330	92	338	595	842	12
la	94	330	102	338	595	842	12
sierra	104	330	127	338	595	842	12
rural	130	330	149	338	595	842	12
a	151	330	156	338	595	842	12
lo	159	330	166	338	595	842	12
largo	169	330	190	338	595	842	12
de	193	330	203	338	595	842	12
los	206	330	217	338	595	842	12
cinco	220	330	241	338	595	842	12
años	244	330	264	338	595	842	12
nunca	267	330	292	338	595	842	12
lograron	69	342	103	350	595	842	12
alcanzar	105	342	140	350	595	842	12
el	142	342	149	350	595	842	12
40%,	152	342	173	350	595	842	12
lo	175	342	182	350	595	842	12
cual	185	342	202	350	595	842	12
estaría	204	342	232	350	595	842	12
contribuyendo	234	342	292	350	595	842	12
a	69	354	74	362	595	842	12
mantener	78	354	116	362	595	842	12
la	119	354	126	362	595	842	12
desnutrición	129	354	179	362	595	842	12
crónica	182	354	211	362	595	842	12
en	215	354	225	362	595	842	12
estos	228	354	250	362	595	842	12
dominios.	253	354	292	362	595	842	12
El	69	366	77	374	595	842	12
hallazgo	80	366	114	374	595	842	12
de	117	366	127	374	595	842	12
que	130	366	145	374	595	842	12
el	148	366	155	374	595	842	12
consumo	158	366	195	374	595	842	12
de	198	366	208	374	595	842	12
proteínas	211	366	249	374	595	842	12
totales	252	366	279	374	595	842	12
en	282	366	292	374	595	842	12
los	69	378	81	386	595	842	12
niños	85	378	107	386	595	842	12
durante	110	378	141	386	595	842	12
el	145	378	152	386	595	842	12
quinquenio	156	378	200	386	595	842	12
1997-2001	204	378	248	386	595	842	12
no	251	378	262	386	595	842	12
fue	265	378	278	386	595	842	12
un	282	378	292	386	595	842	12
problema,	69	390	112	398	595	842	12
y	116	390	121	398	595	842	12
que	125	390	141	398	595	842	12
el	145	390	153	398	595	842	12
bajo	157	390	175	398	595	842	12
consumo	179	390	218	398	595	842	12
de	222	390	233	398	595	842	12
proteínas	237	390	277	398	595	842	12
de	281	390	292	398	595	842	12
origen	69	402	95	410	595	842	12
animal	99	402	127	410	595	842	12
se	131	402	140	410	595	842	12
concentró	144	402	185	410	595	842	12
fundamentalmente	189	402	266	410	595	842	12
en	270	402	281	410	595	842	12
el	285	402	292	410	595	842	12
trapecio	69	414	104	422	595	842	12
andino	109	414	137	422	595	842	12
y	142	414	146	422	595	842	12
la	151	414	158	422	595	842	12
sierra	163	414	187	422	595	842	12
rural,	192	414	214	422	595	842	12
debe	219	414	240	422	595	842	12
servir	244	414	268	422	595	842	12
para	273	414	292	422	595	842	12
focalizar	69	426	104	434	595	842	12
y	108	426	113	434	595	842	12
emplear	117	426	150	434	595	842	12
mejor	155	426	178	434	595	842	12
los	182	426	194	434	595	842	12
recursos	198	426	233	434	595	842	12
invertidos	237	426	278	434	595	842	12
en	282	426	292	434	595	842	12
los	69	438	81	446	595	842	12
diversos	86	438	121	446	595	842	12
programas	125	438	170	446	595	842	12
de	175	438	185	446	595	842	12
alimentación	189	438	243	446	595	842	12
y	247	438	251	446	595	842	12
nutrición	256	438	292	446	595	842	12
del	69	450	82	458	595	842	12
Estado.	86	450	117	458	595	842	12
Diversos	69	474	105	482	595	842	12
estudios	109	474	144	482	595	842	12
muestran	148	474	186	482	595	842	12
la	190	474	197	482	595	842	12
relación	201	474	233	482	595	842	12
entre	237	474	258	482	595	842	12
la	262	474	269	482	595	842	12
ane-	273	474	292	482	595	842	12
mia	69	486	84	494	595	842	12
por	87	486	100	494	595	842	12
deficiencia	104	486	147	494	595	842	12
de	150	486	160	494	595	842	12
hierro	163	486	187	494	595	842	12
y	190	486	194	494	595	842	12
el	198	486	205	494	595	842	12
bajo	208	486	225	494	595	842	12
rendimiento	228	486	276	494	595	842	12
es-	279	486	292	494	595	842	12
colar	69	498	90	506	595	842	12
y	95	498	99	506	595	842	12
desarrollo	103	498	146	506	595	842	12
intelectual	150	498	194	506	595	842	12
26-28	194	497	208	502	595	842	12
,	209	498	211	506	595	842	12
así	216	498	228	506	595	842	12
como	233	498	256	506	595	842	12
con	260	498	275	506	595	842	12
los	280	498	292	506	595	842	12
puntajes	69	510	104	518	595	842	12
más	107	510	124	518	595	842	12
bajos	127	510	149	518	595	842	12
en	153	510	163	518	595	842	12
pruebas	166	510	199	518	595	842	12
de	202	510	212	518	595	842	12
función	215	510	245	518	595	842	12
cognitiva	248	510	284	518	595	842	12
y	287	510	292	518	595	842	12
logro	69	522	90	530	595	842	12
escolar	94	522	124	530	595	842	12
en	128	522	139	530	595	842	12
niños	143	522	165	530	595	842	12
preescolares	169	522	223	530	595	842	12
y	227	522	231	530	595	842	12
escolares	235	522	275	530	595	842	12
29,30	276	521	289	526	595	842	12
.	289	522	292	530	595	842	12
El	69	534	77	542	595	842	12
consumo	81	534	118	542	595	842	12
de	121	534	131	542	595	842	12
hierro	134	534	158	542	595	842	12
ha	161	534	171	542	595	842	12
tenido	174	534	199	542	595	842	12
una	202	534	218	542	595	842	12
tendencia	221	534	260	542	595	842	12
al	264	534	271	542	595	842	12
des-	274	534	292	542	595	842	12
censo	69	546	94	554	595	842	12
aunque	98	546	128	554	595	842	12
sin	132	546	144	554	595	842	12
significación	148	546	199	554	595	842	12
estadística,	203	546	249	554	595	842	12
sin	253	546	265	554	595	842	12
llegar	269	546	292	554	595	842	12
a	69	558	74	566	595	842	12
cubrir	77	558	100	566	595	842	12
a	103	558	108	566	595	842	12
nivel	111	558	130	566	595	842	12
nacional	133	558	167	566	595	842	12
el	170	558	177	566	595	842	12
65%	180	558	198	566	595	842	12
de	201	558	211	566	595	842	12
sus	214	558	228	566	595	842	12
recomendacio-	231	558	292	566	595	842	12
nes	69	570	84	578	595	842	12
para	88	570	106	578	595	842	12
el	110	570	117	578	595	842	12
año	121	570	136	578	595	842	12
2001.	140	570	163	578	595	842	12
Todos	166	570	191	578	595	842	12
los	195	570	206	578	595	842	12
dominios	210	570	247	578	595	842	12
mostraron	251	570	292	578	595	842	12
bajos	69	582	91	590	595	842	12
niveles	94	582	123	590	595	842	12
de	126	582	136	590	595	842	12
consumo	139	582	176	590	595	842	12
de	179	582	189	590	595	842	12
hierro,	193	582	218	590	595	842	12
la	222	582	229	590	595	842	12
selva	232	582	253	590	595	842	12
presentó	256	582	292	590	595	842	12
el	69	594	76	602	595	842	12
consumo	80	594	117	602	595	842	12
más	120	594	137	602	595	842	12
bajo,	141	594	161	602	595	842	12
debiendo	164	594	202	602	595	842	12
ser	205	594	218	602	595	842	12
baja	221	594	238	602	595	842	12
la	242	594	249	602	595	842	12
absorción	252	594	292	602	595	842	12
de	69	606	79	614	595	842	12
este	83	606	100	614	595	842	12
mineral	104	606	134	614	595	842	12
en	137	606	147	614	595	842	12
la	151	606	158	614	595	842	12
sierra	161	606	184	614	595	842	12
rural	188	606	206	614	595	842	12
y	210	606	214	614	595	842	12
el	218	606	225	614	595	842	12
trapecio	228	606	261	614	595	842	12
andino	264	606	292	614	595	842	12
dada	69	618	90	626	595	842	12
su	93	618	102	626	595	842	12
pobre	106	618	129	626	595	842	12
ingesta	132	618	162	626	595	842	12
de	165	618	175	626	595	842	12
alimentos	178	618	217	626	595	842	12
de	220	618	231	626	595	842	12
origen	234	618	259	626	595	842	12
animal,	262	618	292	626	595	842	12
lo	69	630	76	638	595	842	12
cual	80	630	96	638	595	842	12
explica	100	630	128	638	595	842	12
en	131	630	141	638	595	842	12
buena	145	630	170	638	595	842	12
parte,	173	630	196	638	595	842	12
la	200	630	207	638	595	842	12
elevada	210	630	242	638	595	842	12
prevalencia	245	630	292	638	595	842	12
de	69	642	79	650	595	842	12
la	83	642	90	650	595	842	12
anemia	94	642	124	650	595	842	12
en	128	642	138	650	595	842	12
los	142	642	153	650	595	842	12
niños	157	642	179	650	595	842	12
peruanos.	183	642	223	650	595	842	12
Es	227	642	238	650	595	842	12
fundamental	242	642	292	650	595	842	12
prevenir	69	654	103	662	595	842	12
y	107	654	111	662	595	842	12
disminuir	115	654	152	662	595	842	12
la	156	654	163	662	595	842	12
deficiencia	167	654	210	662	595	842	12
de	214	654	224	662	595	842	12
hierro	228	654	252	662	595	842	12
y	256	654	260	662	595	842	12
conse-	264	654	292	662	595	842	12
cuentemente	69	666	122	674	595	842	12
la	125	666	132	674	595	842	12
anemia,	135	666	167	674	595	842	12
no	170	666	180	674	595	842	12
sólo	183	666	200	674	595	842	12
por	203	666	216	674	595	842	12
sus	219	666	233	674	595	842	12
efectos	236	666	265	674	595	842	12
a	268	666	273	674	595	842	12
cor-	276	666	292	674	595	842	12
to	69	678	77	686	595	842	12
plazo	80	678	101	686	595	842	12
sobre	104	678	127	686	595	842	12
la	129	678	137	686	595	842	12
capacidad	139	678	181	686	595	842	12
intelectual	183	678	225	686	595	842	12
y	227	678	232	686	595	842	12
el	234	678	241	686	595	842	12
rendimiento	244	678	292	686	595	842	12
escolar,	69	690	101	698	595	842	12
sino	105	690	122	698	595	842	12
también	125	690	158	698	595	842	12
por	162	690	175	698	595	842	12
sus	179	690	193	698	595	842	12
repercusiones	197	690	254	698	595	842	12
sobre	258	690	281	698	595	842	12
el	285	690	292	698	595	842	12
desarrollo	69	702	109	710	595	842	12
económico	113	702	157	710	595	842	12
del	160	702	172	710	595	842	12
país,	175	702	195	710	595	842	12
está	198	702	215	710	595	842	12
documentado	218	702	274	710	595	842	12
que	277	702	292	710	595	842	12
la	69	714	76	722	595	842	12
anemia	79	714	109	722	595	842	12
pude	112	714	132	722	595	842	12
causar	135	714	162	722	595	842	12
la	165	714	172	722	595	842	12
pérdida	175	714	205	722	595	842	12
de	208	714	218	722	595	842	12
hasta	221	714	243	722	595	842	12
el	246	714	253	722	595	842	12
1,9%	256	714	277	722	595	842	12
del	280	714	292	722	595	842	12
producto	69	726	105	734	595	842	12
bruto	108	726	129	734	595	842	12
interno	132	726	160	734	595	842	12
en	166	726	176	734	595	842	12
los	179	726	190	734	595	842	12
países	193	726	220	734	595	842	12
en	223	726	233	734	595	842	12
vías	236	726	253	734	595	842	12
de	256	726	266	734	595	842	12
desa-	269	726	292	734	595	842	12
rrollo	69	738	90	746	595	842	12
31	90	737	96	742	595	842	12
.	96	738	98	746	595	842	12
El	102	738	110	746	595	842	12
gobierno	114	738	149	746	595	842	12
peruano	153	738	187	746	595	842	12
ya	190	738	200	746	595	842	12
viene	204	738	226	746	595	842	12
implementando	229	738	292	746	595	842	12
acciones,	69	750	109	758	595	842	12
tales	113	750	133	758	595	842	12
como	137	750	160	758	595	842	12
la	164	750	171	758	595	842	12
suplementación	176	750	242	758	595	842	12
de	246	750	256	758	595	842	12
manera	260	750	292	758	595	842	12
preventiva	315	114	357	122	595	842	12
con	360	114	375	122	595	842	12
sulfato	378	114	405	122	595	842	12
ferroso	408	114	437	122	595	842	12
a	440	114	445	122	595	842	12
los	448	114	460	122	595	842	12
niños	463	114	485	122	595	842	12
menores	488	114	524	122	595	842	12
de	527	114	537	122	595	842	12
dos	315	126	329	134	595	842	12
años,	333	126	356	134	595	842	12
y	360	126	365	134	595	842	12
la	369	126	376	134	595	842	12
mejora	380	126	408	134	595	842	12
de	412	126	422	134	595	842	12
los	426	126	438	134	595	842	12
niveles	442	126	471	134	595	842	12
de	475	126	486	134	595	842	12
fortificación	490	126	537	134	595	842	12
con	315	138	329	146	595	842	12
hierro	332	138	356	146	595	842	12
y	359	138	363	146	595	842	12
vitaminas	366	138	405	146	595	842	12
del	408	138	420	146	595	842	12
complejo	424	138	460	146	595	842	12
B,	463	138	472	146	595	842	12
de	475	138	485	146	595	842	12
la	488	138	495	146	595	842	12
harina	498	138	524	146	595	842	12
de	527	138	537	146	595	842	12
trigo	315	150	332	158	595	842	12
empleada	335	150	375	158	595	842	12
para	379	150	397	158	595	842	12
hacer	400	150	423	158	595	842	12
el	426	150	433	158	595	842	12
pan	436	150	451	158	595	842	12
y	454	150	459	158	595	842	12
los	462	150	473	158	595	842	12
fideos	477	150	501	158	595	842	12
que	504	150	519	158	595	842	12
son	522	150	537	158	595	842	12
productos	315	162	355	170	595	842	12
de	358	162	368	170	595	842	12
consumo	372	162	409	170	595	842	12
masivo	413	162	442	170	595	842	12
en	445	162	455	170	595	842	12
el	459	162	466	170	595	842	12
Perú	470	162	489	170	595	842	12
32	489	161	495	166	595	842	12
.	495	162	497	170	595	842	12
Sobre	315	186	339	194	595	842	12
la	343	186	350	194	595	842	12
base	355	186	375	194	595	842	12
de	379	186	389	194	595	842	12
nuestros	393	186	429	194	595	842	12
hallazgos,	433	186	475	194	595	842	12
podemos	479	186	517	194	595	842	12
afir-	521	186	537	194	595	842	12
mar	315	198	330	206	595	842	12
que	334	198	349	206	595	842	12
es	353	198	362	206	595	842	12
necesario	366	198	406	206	595	842	12
que	409	198	425	206	595	842	12
en	428	198	438	206	595	842	12
un	442	198	452	206	595	842	12
horizonte	456	198	494	206	595	842	12
inmediato	497	198	537	206	595	842	12
se	315	210	324	218	595	842	12
revisen	328	210	357	218	595	842	12
los	361	210	373	218	595	842	12
objetivos	377	210	413	218	595	842	12
de	416	210	427	218	595	842	12
los	430	210	442	218	595	842	12
programas	446	210	489	218	595	842	12
de	493	210	503	218	595	842	12
alimen-	507	210	537	218	595	842	12
tación	315	222	342	230	595	842	12
y	347	222	351	230	595	842	12
nutrición	356	222	395	230	595	842	12
conducidos	400	222	451	230	595	842	12
por	456	222	470	230	595	842	12
el	475	222	483	230	595	842	12
Estado,	488	222	522	230	595	842	12
se	527	222	537	230	595	842	12
implementen	315	234	367	242	595	842	12
sistemas	371	234	407	242	595	842	12
efectivos	411	234	448	242	595	842	12
de	452	234	462	242	595	842	12
monitoreo	466	234	507	242	595	842	12
y	511	234	515	242	595	842	12
eva-	519	234	537	242	595	842	12
luación	315	246	343	254	595	842	12
de	347	246	357	254	595	842	12
estos,	361	246	386	254	595	842	12
a	390	246	395	254	595	842	12
fin	398	246	408	254	595	842	12
de	412	246	422	254	595	842	12
optimizar	426	246	463	254	595	842	12
los	467	246	479	254	595	842	12
recursos	482	246	517	254	595	842	12
em-	521	246	537	254	595	842	12
pleados	315	258	346	266	595	842	12
y	349	258	353	266	595	842	12
garantizar	356	258	396	266	595	842	12
su	398	258	408	266	595	842	12
efectividad	410	258	454	266	595	842	12
y	456	258	461	266	595	842	12
eficacia;	463	258	497	266	595	842	12
y	499	258	504	266	595	842	12
por	506	258	519	266	595	842	12
otro	521	258	537	266	595	842	12
lado	315	270	332	278	595	842	12
que	336	270	352	278	595	842	12
se	356	270	366	278	595	842	12
implementen	370	270	424	278	595	842	12
políticas	428	270	463	278	595	842	12
que	467	270	483	278	595	842	12
mejoren	487	270	521	278	595	842	12
las	525	270	537	278	595	842	12
condiciones	315	282	363	290	595	842	12
de	367	282	377	290	595	842	12
seguridad	381	282	421	290	595	842	12
alimentaria	424	282	469	290	595	842	12
de	473	282	483	290	595	842	12
la	487	282	494	290	595	842	12
población	498	282	537	290	595	842	12
que	315	294	330	302	595	842	12
garanticen	333	294	376	302	595	842	12
la	380	294	387	302	595	842	12
disponibilidad,	391	294	449	302	595	842	12
el	453	294	460	302	595	842	12
acceso,	463	294	495	302	595	842	12
la	499	294	506	302	595	842	12
estabi-	509	294	537	302	595	842	12
lidad	315	306	334	314	595	842	12
y	339	306	343	314	595	842	12
el	347	306	355	314	595	842	12
uso	359	306	374	314	595	842	12
adecuado	378	306	419	314	595	842	12
de	423	306	433	314	595	842	12
los	438	306	449	314	595	842	12
alimentos,	454	306	497	314	595	842	12
teniendo	501	306	537	314	595	842	12
como	315	318	337	326	595	842	12
prioridad	341	318	378	326	595	842	12
las	382	318	394	326	595	842	12
zonas	398	318	423	326	595	842	12
más	427	318	444	326	595	842	12
pobres	448	318	477	326	595	842	12
del	481	318	493	326	595	842	12
país,	497	318	517	326	595	842	12
que	522	318	537	326	595	842	12
son	315	330	329	338	595	842	12
justamente	333	330	377	338	595	842	12
los	381	330	392	338	595	842	12
lugares	396	330	425	338	595	842	12
donde	429	330	454	338	595	842	12
la	458	330	465	338	595	842	12
población	468	330	507	338	595	842	12
infantil	510	330	537	338	595	842	12
ha	315	342	325	350	595	842	12
mostrado	329	342	367	350	595	842	12
los	371	342	383	350	595	842	12
consumos	386	342	428	350	595	842	12
más	432	342	449	350	595	842	12
deficientes	453	342	497	350	595	842	12
de	501	342	512	350	595	842	12
ener-	516	342	537	350	595	842	12
gía	315	354	327	362	595	842	12
y	330	354	335	362	595	842	12
nutrientes.	338	354	381	362	595	842	12
REFERENCIAS	315	388	384	397	595	842	12
BIBLIOGRÁFICAS	385	388	468	397	595	842	12
1.	315	416	321	423	595	842	12
Lutter	332	416	355	423	595	842	12
CK,	358	416	372	423	595	842	12
Rivera	376	416	400	423	595	842	12
JA.	404	416	416	423	595	842	12
Nutritional	420	416	457	423	595	842	12
status	460	416	482	423	595	842	12
of	486	416	492	423	595	842	12
infants	496	416	520	423	595	842	12
and	524	416	537	423	595	842	12
young	332	426	354	433	595	842	12
children	357	426	386	433	595	842	12
and	389	426	403	433	595	842	12
characteristics	406	426	458	433	595	842	12
of	462	426	468	433	595	842	12
their	472	426	488	433	595	842	12
diets.	491	426	511	433	595	842	12
J	514	426	518	433	595	842	12
Nutr	522	426	537	433	595	842	12
2003;	332	436	352	444	595	842	12
133(9):	355	436	381	444	595	842	12
2941S-49S.	385	436	428	444	595	842	12
2.	315	452	321	460	595	842	12
Freire	332	452	354	460	595	842	12
WB.	357	452	372	460	595	842	12
La	375	452	384	460	595	842	12
anemia	387	452	413	460	595	842	12
por	416	452	427	460	595	842	12
deficiencia	430	452	469	460	595	842	12
de	471	452	480	460	595	842	12
hierro:	483	452	506	460	595	842	12
Estrate-	508	452	537	460	595	842	12
gias	332	463	346	470	595	842	12
de	349	463	358	470	595	842	12
la	360	463	366	470	595	842	12
OPS/OMS	369	463	407	470	595	842	12
para	409	463	425	470	595	842	12
combatirla.	427	463	467	470	595	842	12
Salud	470	463	490	470	595	842	12
Publica	493	463	519	470	595	842	12
Mex	522	463	537	470	595	842	12
1998;	332	473	352	480	595	842	12
40(2):	355	473	376	480	595	842	12
199-205.	380	473	412	480	595	842	12
3.	315	489	321	496	595	842	12
Fishman	332	489	365	496	595	842	12
S,	369	489	377	496	595	842	12
Caulfield	380	489	415	496	595	842	12
LE,	419	489	431	496	595	842	12
de	435	489	444	496	595	842	12
Onis	448	489	466	496	595	842	12
M.	470	489	479	496	595	842	12
Childhood	483	489	520	496	595	842	12
and	523	489	537	496	595	842	12
maternal	332	499	363	506	595	842	12
underweight.	366	499	413	506	595	842	12
In:	416	499	425	506	595	842	12
Ezzati	428	499	450	506	595	842	12
M,	453	499	462	506	595	842	12
Lopez	465	499	487	506	595	842	12
AD,	490	499	503	506	595	842	12
Rodgers	506	499	537	506	595	842	12
A,	332	509	339	517	595	842	12
Murray	342	509	367	517	595	842	12
CJL,	369	509	386	517	595	842	12
eds.	389	509	404	517	595	842	12
Comparative	406	509	452	517	595	842	12
quantification	455	509	503	517	595	842	12
of	506	509	512	517	595	842	12
health	515	509	537	517	595	842	12
risks:	332	520	351	527	595	842	12
global	354	520	375	527	595	842	12
and	379	520	392	527	595	842	12
regional	395	520	424	527	595	842	12
burden	427	520	452	527	595	842	12
of	456	520	462	527	595	842	12
disease	465	520	493	527	595	842	12
attributable	497	520	537	527	595	842	12
to	332	530	338	537	595	842	12
selected	341	530	371	537	595	842	12
major	374	530	394	537	595	842	12
risk	397	530	409	537	595	842	12
factors.	412	530	439	537	595	842	12
Cambridge:	441	530	483	537	595	842	12
WHO/Harvard	486	530	537	537	595	842	12
University	332	540	367	548	595	842	12
Press;	370	540	393	548	595	842	12
2004.	397	540	417	548	595	842	12
p.	420	540	427	548	595	842	12
39-61.	430	540	453	548	595	842	12
4.	315	556	321	564	595	842	12
Barker	332	556	359	564	595	842	12
DJ,	363	556	376	564	595	842	12
Osmond	380	556	414	564	595	842	12
C,	418	556	427	564	595	842	12
Simmonds	431	556	474	564	595	842	12
SJ,	478	556	491	564	595	842	12
Wield	495	556	518	564	595	842	12
GA.	522	556	537	564	595	842	12
The	332	566	345	574	595	842	12
relation	348	566	375	574	595	842	12
of	377	566	384	574	595	842	12
small	386	566	405	574	595	842	12
head	408	566	426	574	595	842	12
circumference	428	566	479	574	595	842	12
and	482	566	495	574	595	842	12
thinness	497	566	528	574	595	842	12
at	530	566	537	574	595	842	12
birth	332	577	347	584	595	842	12
to	351	577	358	584	595	842	12
death	361	577	382	584	595	842	12
from	385	577	402	584	595	842	12
cardiovascular	405	577	458	584	595	842	12
disease	461	577	490	584	595	842	12
in	493	577	499	584	595	842	12
adult	503	577	521	584	595	842	12
life.	524	577	537	584	595	842	12
BMJ	332	587	348	595	595	842	12
1993;	350	587	371	595	595	842	12
306(6875):	374	587	413	595	595	842	12
422-26.	416	587	443	595	595	842	12
5.	315	603	321	610	595	842	12
Barker	332	603	357	610	595	842	12
DJ,	361	603	373	610	595	842	12
Clark	376	603	397	610	595	842	12
PM.	400	603	414	610	595	842	12
Fetal	418	603	436	610	595	842	12
undernutrition	439	603	489	610	595	842	12
and	492	603	506	610	595	842	12
disease	509	603	537	610	595	842	12
in	332	613	338	621	595	842	12
later	341	613	356	621	595	842	12
life.	359	613	372	621	595	842	12
Rev	375	613	389	621	595	842	12
Reprod	392	613	418	621	595	842	12
1997;	421	613	441	621	595	842	12
2(2):	444	613	461	621	595	842	12
105-112.	464	613	495	621	595	842	12
6.	315	629	321	637	595	842	12
Perú,	332	629	352	637	595	842	12
Instituto	356	629	389	637	595	842	12
Nacional	392	629	427	637	595	842	12
de	430	629	440	637	595	842	12
Estadística	443	629	487	637	595	842	12
e	491	629	495	637	595	842	12
Informáti-	499	629	537	637	595	842	12
ca.	332	640	343	647	595	842	12
Encuesta	344	640	378	647	595	842	12
Demográfica	380	640	425	647	595	842	12
y	427	640	431	647	595	842	12
de	432	640	441	647	595	842	12
Salud	443	640	464	647	595	842	12
Familiar	465	640	494	647	595	842	12
2000.	496	640	516	647	595	842	12
Lima:	517	640	537	647	595	842	12
INEI;	332	650	349	657	595	842	12
2001.	350	650	370	657	595	842	12
7.	315	666	321	673	595	842	12
Allen	332	666	353	673	595	842	12
L,	357	666	364	673	595	842	12
Gillespie	368	666	404	673	595	842	12
S.	408	666	416	673	595	842	12
What	420	666	440	673	595	842	12
Works?	444	666	473	673	595	842	12
A	476	666	482	673	595	842	12
review	485	666	510	673	595	842	12
of	514	666	521	673	595	842	12
the	525	666	537	673	595	842	12
efficacy	332	676	361	684	595	842	12
and	365	676	379	684	595	842	12
effectiveness	383	676	434	684	595	842	12
of	438	676	445	684	595	842	12
nutrition	449	676	481	684	595	842	12
interventions.	485	676	537	684	595	842	12
Geneva:	332	686	362	694	595	842	12
UN-ACC/SCN	364	686	414	694	595	842	12
Nutrition	416	686	446	694	595	842	12
policy.	448	686	470	694	595	842	12
Paper	472	686	493	694	595	842	12
Nº19;	495	686	515	694	595	842	12
2001.	517	686	537	694	595	842	12
8.	315	702	321	710	595	842	12
United	332	702	356	710	595	842	12
Nations	359	702	388	710	595	842	12
/	391	702	394	710	595	842	12
Standing	397	702	431	710	595	842	12
Committee	434	702	475	710	595	842	12
on	478	702	487	710	595	842	12
Nutrition.	491	702	526	710	595	842	12
5	529	702	533	710	595	842	12
th	533	702	537	707	595	842	12
report	332	713	352	720	595	842	12
on	354	713	363	720	595	842	12
the	365	713	376	720	595	842	12
world	378	713	397	720	595	842	12
nutrition	399	713	427	720	595	842	12
situation:	429	713	460	720	595	842	12
Nutrition	462	713	491	720	595	842	12
for	493	713	503	720	595	842	12
improved	505	713	537	720	595	842	12
development	332	723	377	730	595	842	12
outcomes.	379	723	415	730	595	842	12
Geneva:	417	723	447	730	595	842	12
United	449	723	472	730	595	842	12
Nations;	474	723	502	730	595	842	12
2004.	505	723	524	730	595	842	12
9.	315	739	321	746	595	842	12
Perú,	332	739	352	746	595	842	12
Ministerio	356	739	395	746	595	842	12
de	398	739	408	746	595	842	12
Agricultura.	411	739	458	746	595	842	12
Hoja	462	739	478	746	595	842	12
de	482	739	491	746	595	842	12
Balance	495	739	524	746	595	842	12
de	528	739	537	746	595	842	12
Alimentos	332	749	367	757	595	842	12
1997-1998.	369	749	411	757	595	842	12
Lima:	413	749	433	757	595	842	12
MINAG;	435	749	464	757	595	842	12
1999.	466	749	486	757	595	842	12
251	520	779	537	788	595	842	12
Rev	58	71	72	78	595	842	13
Peru	75	71	91	78	595	842	13
Med	95	71	110	78	595	842	13
Exp	113	71	126	78	595	842	13
Salud	130	71	150	78	595	842	13
Publica	153	71	179	78	595	842	13
21(4),	182	71	202	78	595	842	13
2004	206	71	223	78	595	842	13
10.	58	113	69	120	595	842	13
Perú,	75	113	96	120	595	842	13
Instituto	99	113	132	120	595	842	13
Nacional	136	113	170	120	595	842	13
de	174	113	183	120	595	842	13
Estadística	187	113	230	120	595	842	13
e	234	113	239	120	595	842	13
Informáti-	242	113	280	120	595	842	13
ca.	75	123	86	130	595	842	13
Encuesta	88	123	122	130	595	842	13
Nacional	124	123	156	130	595	842	13
de	158	123	167	130	595	842	13
Hogares	169	123	200	130	595	842	13
(ENAHO)	202	123	236	130	595	842	13
-	238	123	241	130	595	842	13
IV	243	123	251	130	595	842	13
Trimes-	253	123	280	130	595	842	13
tre.	75	133	87	140	595	842	13
Lima:	88	133	108	140	595	842	13
INEI;	110	133	127	140	595	842	13
1997.	129	133	149	140	595	842	13
11.	58	149	68	156	595	842	13
Willett	75	149	100	156	595	842	13
W.	104	149	114	156	595	842	13
Nature	118	149	143	156	595	842	13
of	147	149	154	156	595	842	13
variation	158	149	191	156	595	842	13
in	195	149	201	156	595	842	13
diet.	205	149	221	156	595	842	13
En:	225	149	238	156	595	842	13
Nutritional	242	149	280	156	595	842	13
Epidemiology.	75	159	126	166	595	842	13
2	128	159	132	166	595	842	13
nd	132	158	138	163	595	842	13
ed.	140	159	151	166	595	842	13
Nueva	153	159	177	166	595	842	13
York	179	159	195	166	595	842	13
(NY):	197	159	216	166	595	842	13
Oxford	218	159	242	166	595	842	13
University	245	159	280	166	595	842	13
Press;	75	169	98	176	595	842	13
1998.	101	169	121	176	595	842	13
p.	124	169	131	176	595	842	13
33-49.	134	169	157	176	595	842	13
Miranda	464	71	492	78	595	842	13
M.	495	71	503	78	595	842	13
y	507	71	510	78	595	842	13
col.	514	71	526	78	595	842	13
23.	303	113	314	120	595	842	13
Barquera	320	113	356	120	595	842	13
S,	360	113	367	120	595	842	13
Rivera	371	113	396	120	595	842	13
J,	399	113	406	120	595	842	13
Safdie	410	113	434	120	595	842	13
M,	438	113	447	120	595	842	13
Flores	450	113	475	120	595	842	13
M,	478	113	487	120	595	842	13
Campos-	491	113	526	120	595	842	13
Nonato	320	123	348	130	595	842	13
I,	352	123	356	130	595	842	13
Campirano	360	123	403	130	595	842	13
F.	406	123	413	130	595	842	13
Energy	416	123	442	130	595	842	13
and	446	123	459	130	595	842	13
nutrient	463	123	490	130	595	842	13
intake	494	123	516	130	595	842	13
in	519	123	526	130	595	842	13
preschool	320	133	357	140	595	842	13
and	361	133	374	140	595	842	13
school	378	133	402	140	595	842	13
age	406	133	420	140	595	842	13
Mexican	424	133	455	140	595	842	13
children:	459	133	491	140	595	842	13
National	495	133	526	140	595	842	13
Nutrition	320	143	350	150	595	842	13
Survey	352	143	378	150	595	842	13
1999.	379	143	400	150	595	842	13
Salud	401	143	422	150	595	842	13
Publica	424	143	451	150	595	842	13
Mex	452	143	468	150	595	842	13
2003;	469	143	490	150	595	842	13
45	491	143	500	150	595	842	13
(Suppl	502	143	526	150	595	842	13
4):	320	153	330	160	595	842	13
S540-50.	333	153	366	160	595	842	13
13.	58	220	69	227	595	842	13
Perú,	75	220	97	227	595	842	13
Ministerio	101	220	142	227	595	842	13
de	146	220	156	227	595	842	13
Salud-	160	220	187	227	595	842	13
Instituto	191	220	226	227	595	842	13
Nacional	230	220	266	227	595	842	13
de	271	220	280	227	595	842	13
Salud.	75	230	99	237	595	842	13
Tablas	103	230	126	237	595	842	13
Auxiliares	129	230	165	237	595	842	13
para	168	230	184	237	595	842	13
la	188	230	194	237	595	842	13
Formulación	197	230	242	237	595	842	13
y	245	230	249	237	595	842	13
Evalua-	253	230	280	237	595	842	13
ción	75	240	90	247	595	842	13
de	92	240	101	247	595	842	13
Regímenes	102	240	144	247	595	842	13
Alimenticios.	145	240	191	247	595	842	13
3ª	193	240	200	247	595	842	13
ed.	202	240	213	247	595	842	13
Lima:	215	240	235	247	595	842	13
MINSA/INS;	237	240	281	247	595	842	13
1985.	75	250	95	257	595	842	13
24.	303	169	314	176	595	842	13
Rojas	320	169	342	176	595	842	13
C,	345	169	353	176	595	842	13
Ysla	355	169	371	176	595	842	13
M,	374	169	383	176	595	842	13
Riega	385	169	407	176	595	842	13
V,	409	169	416	176	595	842	13
Ramos	418	169	445	176	595	842	13
O,	448	169	456	176	595	842	13
Moreno	458	169	488	176	595	842	13
C,	490	169	498	176	595	842	13
Bernui	500	169	526	176	595	842	13
I.	320	179	325	186	595	842	13
Enfermedades	328	179	382	186	595	842	13
diarreicas,	386	179	424	186	595	842	13
infecciones	427	179	469	186	595	842	13
respiratorias	472	179	518	186	595	842	13
y	522	179	526	186	595	842	13
características	320	189	373	196	595	842	13
de	375	189	384	196	595	842	13
la	386	189	392	196	595	842	13
alimentación	395	189	440	196	595	842	13
de	443	189	451	196	595	842	13
los	454	189	464	196	595	842	13
niños	466	189	486	196	595	842	13
de	488	189	497	196	595	842	13
12	499	189	508	196	595	842	13
a	510	189	515	196	595	842	13
35	517	189	526	196	595	842	13
meses	320	199	344	206	595	842	13
de	348	199	357	206	595	842	13
edad	361	199	379	206	595	842	13
en	382	199	391	206	595	842	13
el	395	199	401	206	595	842	13
Perú.	405	199	425	206	595	842	13
Rev	428	199	443	206	595	842	13
Peru	447	199	464	206	595	842	13
Med	467	199	483	206	595	842	13
Exp	487	199	501	206	595	842	13
Salud	505	199	526	206	595	842	13
Publica	320	209	347	216	595	842	13
2004;	350	209	370	216	595	842	13
21(3):	373	209	394	216	595	842	13
146-56.	397	209	424	216	595	842	13
25.	303	218	314	226	595	842	13
de	321	218	331	226	595	842	13
Pee	333	218	348	226	595	842	13
S,	351	218	358	226	595	842	13
West	361	218	380	226	595	842	13
CE,	383	218	397	226	595	842	13
Muhilal,	400	218	430	226	595	842	13
Karyadi	433	218	463	226	595	842	13
D,	465	218	473	226	595	842	13
Hautvast	476	218	511	226	595	842	13
JG.	513	218	526	226	595	842	13
Lack	321	228	338	235	595	842	13
of	342	228	348	235	595	842	13
improvement	351	228	398	235	595	842	13
in	402	228	408	235	595	842	13
vitamin	411	228	437	235	595	842	13
A	440	228	445	235	595	842	13
status	448	228	469	235	595	842	13
with	473	228	487	235	595	842	13
increased	490	228	526	235	595	842	13
consumption	321	238	370	245	595	842	13
of	374	238	381	245	595	842	13
dark-green	385	238	426	245	595	842	13
leafy	430	238	448	245	595	842	13
vegetables.	452	238	496	245	595	842	13
Lancet	500	238	526	245	595	842	13
1995;	321	247	341	255	595	842	13
346(8967):	345	247	384	255	595	842	13
75-81.	387	247	410	255	595	842	13
14.	58	266	69	273	595	842	13
Organización	75	266	128	273	595	842	13
Mundial	132	266	163	273	595	842	13
de	167	266	176	273	595	842	13
la	180	266	187	273	595	842	13
Salud.	190	266	216	273	595	842	13
Necesidades	219	266	268	273	595	842	13
de	271	266	280	273	595	842	13
energía	75	275	103	283	595	842	13
y	105	275	109	283	595	842	13
proteínas.	112	275	148	283	595	842	13
Informe	151	275	179	283	595	842	13
de	181	275	190	283	595	842	13
una	193	275	207	283	595	842	13
Reunión	209	275	240	283	595	842	13
Consultiva	242	275	280	283	595	842	13
Conjunta	75	286	108	293	595	842	13
FAO/OMS/UNU	112	286	169	293	595	842	13
de	173	286	182	293	595	842	13
Expertos.	186	286	221	293	595	842	13
Ginebra:	224	286	256	293	595	842	13
OMS;	260	286	280	293	595	842	13
1985.	75	296	95	303	595	842	13
Serie	98	296	117	303	595	842	13
de	120	296	129	303	595	842	13
Informes	132	296	163	303	595	842	13
Técnicos	166	296	199	303	595	842	13
724.	202	296	217	303	595	842	13
26.	303	266	314	274	595	842	13
Cravioto	321	266	354	274	595	842	13
J,	357	266	364	274	595	842	13
Birch	367	266	388	274	595	842	13
HG,	391	266	405	274	595	842	13
DeLicardie	408	266	449	274	595	842	13
ER.	452	266	466	274	595	842	13
Influencia	469	266	504	274	595	842	13
de	507	266	516	274	595	842	13
la	519	266	526	274	595	842	13
desnutrición	321	276	365	283	595	842	13
sobre	368	276	388	283	595	842	13
la	391	276	397	283	595	842	13
capacidad	400	276	437	283	595	842	13
de	440	276	449	283	595	842	13
aprendizaje	452	276	494	283	595	842	13
del	497	276	507	283	595	842	13
niño	510	276	526	283	595	842	13
escolar.	321	286	349	293	595	842	13
En:	353	286	365	293	595	842	13
Cravioto	368	286	398	293	595	842	13
J,	402	286	408	293	595	842	13
eds.	411	286	427	293	595	842	13
La	430	286	439	293	595	842	13
desnutrición	442	286	486	293	595	842	13
infantil	490	286	513	293	595	842	13
en	517	286	526	293	595	842	13
México-	321	295	350	303	595	842	13
Antología.	352	295	388	303	595	842	13
1.	391	295	398	303	595	842	13
a	398	295	401	299	595	842	13
ed.	403	295	414	303	595	842	13
México;2003.	417	295	465	303	595	842	13
p.	468	295	475	303	595	842	13
279-303.	477	295	509	303	595	842	13
15.	58	311	69	319	595	842	13
Análisis	75	311	106	319	595	842	13
Nutricional	109	311	152	319	595	842	13
de	155	311	164	319	595	842	13
la	168	311	174	319	595	842	13
Dieta	177	311	197	319	595	842	13
Según	200	311	225	319	595	842	13
Requerimien-	228	311	280	319	595	842	13
tos	75	321	87	329	595	842	13
y	91	321	95	329	595	842	13
Adecuación	98	321	144	329	595	842	13
(ANDREA).	148	321	190	329	595	842	13
[programa	194	321	231	329	595	842	13
de	234	321	243	329	595	842	13
computa-	247	321	280	329	595	842	13
dora].	75	331	96	339	595	842	13
Lima:	98	331	118	339	595	842	13
Asociación	120	331	160	339	595	842	13
Benéfica	162	331	194	339	595	842	13
PRISMA;	197	331	230	339	595	842	13
2003.	232	331	253	339	595	842	13
27.	303	314	314	322	595	842	13
Rajapaksa	321	314	362	322	595	842	13
LC,	366	314	379	322	595	842	13
Fernando	383	314	421	322	595	842	13
DN.	424	314	439	322	595	842	13
Influence	442	314	476	322	595	842	13
of	480	314	487	322	595	842	13
long-term	490	314	526	322	595	842	13
malnutrition	321	324	362	331	595	842	13
on	364	324	373	331	595	842	13
educational	375	324	416	331	595	842	13
performance.	417	324	464	331	595	842	13
Asia	466	324	481	331	595	842	13
Pac	483	324	497	331	595	842	13
J	498	324	502	331	595	842	13
Public	504	324	526	331	595	842	13
Health	321	334	345	341	595	842	13
1988;	348	334	368	341	595	842	13
2(3):	371	334	387	341	595	842	13
167-74.	390	334	418	341	595	842	13
12.	58	184	69	192	595	842	13
Gibson	75	184	102	192	595	842	13
RS.	104	184	117	192	595	842	13
Food	119	184	137	192	595	842	13
consumption	138	184	183	192	595	842	13
of	184	184	191	192	595	842	13
individuals.	193	184	231	192	595	842	13
En:	233	184	245	192	595	842	13
Principles	246	184	280	192	595	842	13
of	75	194	82	202	595	842	13
Nutritional	86	194	125	202	595	842	13
Assessment.	129	194	178	202	595	842	13
Nueva	182	194	206	202	595	842	13
York	210	194	227	202	595	842	13
(NY):	231	194	251	202	595	842	13
Oxford	255	194	280	202	595	842	13
University	75	204	111	212	595	842	13
Press;	114	204	137	212	595	842	13
1990.	139	204	160	212	595	842	13
p,	163	204	169	212	595	842	13
37	172	204	181	212	595	842	13
-	184	204	187	212	595	842	13
39.	190	204	201	212	595	842	13
16.	58	347	69	354	595	842	13
Organización	75	347	127	354	595	842	13
de	131	347	140	354	595	842	13
las	144	347	155	354	595	842	13
Naciones	159	347	195	354	595	842	13
Unidas	199	347	226	354	595	842	13
para	230	347	247	354	595	842	13
la	251	347	258	354	595	842	13
Agri-	261	347	280	354	595	842	13
cultura	75	357	102	364	595	842	13
y	105	357	109	364	595	842	13
la	112	357	119	364	595	842	13
Alimentación.	122	357	175	364	595	842	13
Necesidades	178	357	225	364	595	842	13
de	228	357	237	364	595	842	13
vitamina	240	357	270	364	595	842	13
A,	273	357	280	364	595	842	13
hierro,	75	367	98	374	595	842	13
folato	100	367	120	374	595	842	13
y	122	367	126	374	595	842	13
vitamina	129	367	159	374	595	842	13
B	161	367	166	374	595	842	13
12	166	372	172	376	595	842	13
.	172	367	174	374	595	842	13
Informe	176	367	204	374	595	842	13
de	206	367	215	374	595	842	13
una	217	367	230	374	595	842	13
consulta	233	367	263	374	595	842	13
mix-	265	367	280	374	595	842	13
ta	75	377	82	384	595	842	13
FAO/OMS	84	377	121	384	595	842	13
de	123	377	132	384	595	842	13
expertos.	134	377	168	384	595	842	13
Roma:	170	377	194	384	595	842	13
FAO/OMS;	196	377	235	384	595	842	13
1991.	238	377	258	384	595	842	13
17.	58	392	69	400	595	842	13
Dewey	75	392	103	400	595	842	13
K,	107	392	116	400	595	842	13
Brown	121	392	148	400	595	842	13
K.	153	392	161	400	595	842	13
Update	166	392	195	400	595	842	13
on	199	392	209	400	595	842	13
technical	214	392	250	400	595	842	13
issues	255	392	280	400	595	842	13
concerning	75	402	115	410	595	842	13
complementary	118	402	174	410	595	842	13
feeding	177	402	204	410	595	842	13
of	207	402	214	410	595	842	13
young	217	402	239	410	595	842	13
children	242	402	271	410	595	842	13
in	274	402	280	410	595	842	13
developing	75	413	116	420	595	842	13
countries	119	413	154	420	595	842	13
and	157	413	171	420	595	842	13
implications	175	413	219	420	595	842	13
for	223	413	233	420	595	842	13
intervention	237	413	280	420	595	842	13
programs.	75	422	112	430	595	842	13
Food	114	422	133	430	595	842	13
Nutr	135	422	151	430	595	842	13
Bull.	154	422	169	430	595	842	13
2003;	172	422	192	430	595	842	13
24(1):	195	422	216	430	595	842	13
5-28.	219	422	238	430	595	842	13
28.	303	353	314	360	595	842	13
Pollitt	321	353	344	360	595	842	13
E,	346	353	354	360	595	842	13
Cueto	357	353	379	360	595	842	13
S,	382	353	390	360	595	842	13
Jacoby	392	353	420	360	595	842	13
ER.	423	353	436	360	595	842	13
Fasting	439	353	465	360	595	842	13
and	468	353	482	360	595	842	13
cognition	484	353	517	360	595	842	13
in	519	353	526	360	595	842	13
well-	321	362	339	370	595	842	13
and	342	362	356	370	595	842	13
undernourished	360	362	418	370	595	842	13
schoolchildren:	422	362	479	370	595	842	13
A	482	362	487	370	595	842	13
review	491	362	515	370	595	842	13
of	519	362	526	370	595	842	13
three	321	372	342	379	595	842	13
experimental	346	372	398	379	595	842	13
studies.	402	372	433	379	595	842	13
Am	437	372	450	379	595	842	13
J	454	372	458	379	595	842	13
Clin	463	372	478	379	595	842	13
Nutr	482	372	499	379	595	842	13
1998;	503	372	526	379	595	842	13
67(4):779S-784S.	321	382	387	389	595	842	13
18.	58	438	69	445	595	842	13
SPSS	75	438	97	445	595	842	13
for	101	438	112	445	595	842	13
Windows,	115	438	154	445	595	842	13
Release	158	438	189	445	595	842	13
10.0	193	438	209	445	595	842	13
Chicago.	212	438	247	445	595	842	13
[progra-	251	438	280	445	595	842	13
ma	75	448	86	456	595	842	13
de	88	448	97	456	595	842	13
computadora].	100	448	152	456	595	842	13
(IL):	154	448	168	456	595	842	13
SPSS	171	448	192	456	595	842	13
Inc;	195	448	208	456	595	842	13
1999.	210	448	230	456	595	842	13
29.	303	401	314	408	595	842	13
Soewondo	321	401	364	408	595	842	13
S,	368	401	376	408	595	842	13
Husaini	380	401	412	408	595	842	13
M,	416	401	425	408	595	842	13
Pollitt	429	401	453	408	595	842	13
E.	457	401	465	408	595	842	13
Effects	469	401	496	408	595	842	13
of	500	401	507	408	595	842	13
iron	511	401	526	408	595	842	13
deficiency	321	410	357	418	595	842	13
on	360	410	369	418	595	842	13
attention	371	410	402	418	595	842	13
and	404	410	418	418	595	842	13
learning	420	410	449	418	595	842	13
process	451	410	480	418	595	842	13
in	482	410	488	418	595	842	13
preschool	490	410	526	418	595	842	13
children:	321	420	352	427	595	842	13
Bandung,	354	420	389	427	595	842	13
Indonesia.	391	420	429	427	595	842	13
Am	431	420	443	427	595	842	13
J	445	420	449	427	595	842	13
Clin	451	420	465	427	595	842	13
Nutr.	468	420	485	427	595	842	13
1989;	487	420	507	427	595	842	13
50(3	509	420	526	427	595	842	13
Suppl)):	321	430	350	437	595	842	13
667-73.	353	430	381	437	595	842	13
30.	303	439	314	447	595	842	13
Pollit	321	439	342	447	595	842	13
E.	345	439	353	447	595	842	13
Iron	357	439	371	447	595	842	13
deficiency	375	439	413	447	595	842	13
and	416	439	430	447	595	842	13
cognitive	434	439	467	447	595	842	13
function.	471	439	503	447	595	842	13
Annu	506	439	526	447	595	842	13
Rev	321	449	336	456	595	842	13
Nutr	338	449	354	456	595	842	13
1993;	356	449	377	456	595	842	13
13:	379	449	391	456	595	842	13
521-37.	393	449	421	456	595	842	13
19.	58	464	69	471	595	842	13
Perú.	75	464	95	471	595	842	13
Instituto	98	464	130	471	595	842	13
Nacional	133	464	166	471	595	842	13
de	169	464	179	471	595	842	13
Estadística	182	464	224	471	595	842	13
e	227	464	232	471	595	842	13
Informática.	235	464	280	471	595	842	13
IX	75	474	82	481	595	842	13
Censo	84	474	107	481	595	842	13
de	109	474	118	481	595	842	13
Población	119	474	154	481	595	842	13
y	156	474	160	481	595	842	13
IV	161	474	169	481	595	842	13
de	171	474	179	481	595	842	13
Vivienda.	181	474	213	481	595	842	13
Lima:	215	474	234	481	595	842	13
INEI;	236	474	254	481	595	842	13
1993.	255	474	275	481	595	842	13
31.	303	468	315	475	595	842	13
Horton	321	468	348	475	595	842	13
S.	352	468	359	475	595	842	13
Opportunities	363	468	412	475	595	842	13
for	416	468	425	475	595	842	13
investments	429	468	473	475	595	842	13
in	476	468	483	475	595	842	13
nutrition	486	468	516	475	595	842	13
in	519	468	526	475	595	842	13
low-income	321	478	362	485	595	842	13
Asia.	365	478	383	485	595	842	13
Asian	385	478	406	485	595	842	13
Dev	409	478	423	485	595	842	13
Rev	426	478	440	485	595	842	13
1999;	443	478	464	485	595	842	13
17(1-2):	467	478	495	485	595	842	13
246-73.	498	478	526	485	595	842	13
20.	58	489	69	497	595	842	13
Campirano	75	489	117	497	595	842	13
F,	121	489	127	497	595	842	13
Barquera	131	489	167	497	595	842	13
S,	170	489	178	497	595	842	13
Rivera	181	489	206	497	595	842	13
J,	210	489	217	497	595	842	13
Hernández-Pra-	220	489	280	497	595	842	13
do	75	499	85	507	595	842	13
B,	88	499	96	507	595	842	13
Flores	100	499	125	507	595	842	13
M,	128	499	137	507	595	842	13
Monterrubio	141	499	188	507	595	842	13
E.	192	499	200	507	595	842	13
Estimation	203	499	241	507	595	842	13
of	245	499	252	507	595	842	13
energy	255	499	280	507	595	842	13
under-reporting	75	509	131	517	595	842	13
in	133	509	139	517	595	842	13
obese	141	509	163	517	595	842	13
and	166	509	179	517	595	842	13
non-obese	181	509	220	517	595	842	13
Mexican	222	509	252	517	595	842	13
women	254	509	280	517	595	842	13
using	75	519	94	527	595	842	13
different	96	519	125	527	595	842	13
equations:	127	519	164	527	595	842	13
Analysis	165	519	195	527	595	842	13
of	197	519	204	527	595	842	13
the	206	519	217	527	595	842	13
Mexican	219	519	249	527	595	842	13
Nutrition	250	519	280	527	595	842	13
Survey.	75	529	102	537	595	842	13
Ann	104	529	119	537	595	842	13
Nutr	122	529	137	537	595	842	13
Metabol	140	529	169	537	595	842	13
2001;	172	529	192	537	595	842	13
45:146-152.	195	529	238	537	595	842	13
21.	58	545	69	553	595	842	13
Perú,	75	545	96	553	595	842	13
Instituto	99	545	132	553	595	842	13
Nacional	136	545	170	553	595	842	13
de	174	545	183	553	595	842	13
Estadística	187	545	230	553	595	842	13
e	234	545	239	553	595	842	13
Informáti-	242	545	280	553	595	842	13
ca.	75	555	86	562	595	842	13
Condiciones	88	555	132	562	595	842	13
de	134	555	143	562	595	842	13
Vida	145	555	161	562	595	842	13
en	163	555	172	562	595	842	13
el	174	555	180	562	595	842	13
Perú:	182	555	201	562	595	842	13
Evolución	203	555	238	562	595	842	13
1997-2001.	239	555	280	562	595	842	13
Encuesta	75	565	109	572	595	842	13
Nacional	111	565	142	572	595	842	13
de	144	565	153	572	595	842	13
Hogares.	155	565	188	572	595	842	13
Lima:	190	565	210	572	595	842	13
INEI;	212	565	230	572	595	842	13
2002.	232	565	253	572	595	842	13
22.	58	581	69	588	595	842	13
O	75	581	81	588	595	842	13
'	81	580	83	585	595	842	13
Donell	85	581	111	588	595	842	13
A,	115	581	123	588	595	842	13
Torún	127	581	150	588	595	842	13
B,	154	581	162	588	595	842	13
Caballero	166	581	205	588	595	842	13
B,	209	581	218	588	595	842	13
Lara-Pantín	222	581	269	588	595	842	13
E,	273	581	281	588	595	842	13
Bengoa	75	591	105	598	595	842	13
JM.	108	591	121	598	595	842	13
La	124	591	133	598	595	842	13
alimentación	136	591	182	598	595	842	13
del	185	591	196	598	595	842	13
niño	199	591	214	598	595	842	13
menor	217	591	240	598	595	842	13
de	243	591	252	598	595	842	13
6	255	591	260	598	595	842	13
años	263	591	280	598	595	842	13
en	75	601	84	608	595	842	13
América	87	601	116	608	595	842	13
Latina.	119	601	144	608	595	842	13
Bases	147	601	170	608	595	842	13
para	173	601	189	608	595	842	13
el	192	601	198	608	595	842	13
desarrollo	202	601	237	608	595	842	13
de	240	601	249	608	595	842	13
guía	253	601	268	608	595	842	13
de	271	601	280	608	595	842	13
alimentación.	75	611	123	618	595	842	13
Informe	125	611	153	618	595	842	13
de	155	611	164	618	595	842	13
la	167	611	173	618	595	842	13
reunión	175	611	202	618	595	842	13
taller	205	611	222	618	595	842	13
celebrado	225	611	260	618	595	842	13
en	263	611	272	618	595	842	13
la	274	611	280	618	595	842	13
Isla	75	621	88	628	595	842	13
de	90	621	99	628	595	842	13
Margarita:	101	621	137	628	595	842	13
Ediciones	139	621	175	628	595	842	13
CAVENDES;	177	621	223	628	595	842	13
1994.	225	621	245	628	595	842	13
252	58	779	75	788	595	842	13
32.	303	497	314	504	595	842	13
Montes	321	497	352	504	595	842	13
C,	356	497	365	504	595	842	13
Segura	369	497	399	504	595	842	13
L,	403	497	411	504	595	842	13
Miranda	415	497	449	504	595	842	13
M,	453	497	463	504	595	842	13
Barrientos	467	497	512	504	595	842	13
M,	516	497	526	504	595	842	13
Lescano	321	506	354	514	595	842	13
G.	358	506	365	514	595	842	13
Consumo	369	506	404	514	595	842	13
de	407	506	416	514	595	842	13
alimentos	420	506	455	514	595	842	13
en	458	506	467	514	595	842	13
el	471	506	477	514	595	842	13
Perú	481	506	498	514	595	842	13
1990	501	506	519	514	595	842	13
-	523	506	526	514	595	842	13
1995.	321	516	341	523	595	842	13
1ª	344	516	351	523	595	842	13
ed.	353	516	365	523	595	842	13
Lima:	367	516	387	523	595	842	13
A.	388	516	396	523	595	842	13
B.	398	516	406	523	595	842	13
PRISMA;	408	516	441	523	595	842	13
1997.	443	516	464	523	595	842	13
Correspondencia:	303	540	376	548	595	842	13
Marianella	380	540	419	548	595	842	13
Yolanda	423	540	453	548	595	842	13
Miranda	457	540	488	548	595	842	13
Cuadros.	491	540	526	548	595	842	13
Centro	303	550	328	558	595	842	13
Nacional	332	550	364	558	595	842	13
de	368	550	377	558	595	842	13
Alimentación	381	550	429	558	595	842	13
y	432	550	436	558	595	842	13
Nutrición,	440	550	475	558	595	842	13
Instituto	479	550	509	558	595	842	13
Na-	512	550	526	558	595	842	13
cional	303	560	324	568	595	842	13
de	328	560	337	568	595	842	13
Salud.	340	560	363	568	595	842	13
Lima,	366	560	386	568	595	842	13
Perú.	389	560	409	568	595	842	13
Dirección:	303	570	340	578	595	842	13
Jirón	344	570	362	578	595	842	13
Enrique	366	570	394	578	595	842	13
Tizón	398	570	418	578	595	842	13
y	422	570	426	578	595	842	13
Bueno	430	570	453	578	595	842	13
276.	457	570	473	578	595	842	13
Jesús	477	570	498	578	595	842	13
María,	502	570	526	578	595	842	13
Lima,	303	580	323	588	595	842	13
Perú.	326	580	346	588	595	842	13
Teléfonos:	303	590	341	598	595	842	13
(511)	344	590	363	598	595	842	13
4610800	366	590	398	598	595	842	13
(511)	405	590	423	598	595	842	13
4600310	427	590	458	598	595	842	13
(511)	465	590	484	598	595	842	13
97320073;	487	590	526	598	595	842	13
Fax:	303	600	319	608	595	842	13
4610800	322	600	354	608	595	842	13
Correo	303	610	328	618	595	842	13
electrónico:	332	610	375	618	595	842	13
mmiranda@ins.gob.pe;	382	610	468	618	595	842	13
marianella20@hotmail.com	303	620	407	628	595	842	13
