Rev	57	42	71	50	595	794	1
Med	73	42	89	50	595	794	1
Exp	91	42	105	50	595	794	1
2000;	107	42	127	50	595	794	1
17	130	42	139	50	595	794	1
(1-4)	141	42	158	50	595	794	1
ESTUDIO	59	87	121	100	595	794	1
DE	126	87	146	100	595	794	1
VALIDACIÓN	151	87	238	100	595	794	1
DE	243	87	263	100	595	794	1
LA	268	87	287	100	595	794	1
METODOLOGÍA	292	87	397	100	595	794	1
PARA	403	87	441	100	595	794	1
LA	446	87	465	100	595	794	1
DETERMI-	470	87	538	100	595	794	1
NACIÓN	59	104	114	117	595	794	1
DE	119	104	138	117	595	794	1
VITAMINA	144	104	210	117	595	794	1
A	215	104	225	117	595	794	1
EN	231	104	250	117	595	794	1
ALIMENTOS	255	104	337	117	595	794	1
INFANTILES	342	104	424	117	595	794	1
INSTANTÁNEOS	429	104	538	117	595	794	1
POR	75	122	105	134	595	794	1
CROMATOGRAFÍA	111	122	235	134	595	794	1
LÍQUIDA	241	122	298	134	595	794	1
DE	304	122	323	134	595	794	1
ALTO	329	122	366	134	595	794	1
RENDIMIENTO	371	122	469	134	595	794	1
(HPLC)	474	122	521	134	595	794	1
Ruth	58	161	79	171	595	794	1
Pérez	81	161	107	171	595	794	1
Calderón.	108	161	151	171	595	794	1
*	58	184	60	189	595	794	1
División	62	184	94	192	595	794	1
de	97	184	107	192	595	794	1
Química,	110	184	146	192	595	794	1
Centro	149	184	176	192	595	794	1
Nacional	179	184	214	192	595	794	1
de	218	184	228	192	595	794	1
Alimentación	231	184	282	192	595	794	1
y	286	184	290	192	595	794	1
Nutrición,	293	184	331	192	595	794	1
Instituto	334	184	366	192	595	794	1
Nacional	369	184	404	192	595	794	1
de	407	184	417	192	595	794	1
Salud.	421	184	446	192	595	794	1
RESUMEN	58	228	105	236	595	794	1
Palabras	58	360	91	368	595	794	1
claves:	92	360	118	368	595	794	1
Vitamina	119	360	151	368	595	794	1
A;	153	360	161	368	595	794	1
Cromatografía	162	360	215	368	595	794	1
líquida;	217	360	243	368	595	794	1
Alimentos	244	360	281	368	595	794	1
infantiles	282	360	315	368	595	794	1
(fuente:	316	360	344	368	595	794	1
BIREME).	345	360	382	368	595	794	1
ABSTRACT	58	394	107	402	595	794	1
Key	58	514	73	522	595	794	1
Words:	74	514	101	522	595	794	1
Vitamin	102	514	130	522	595	794	1
A;	132	514	140	522	595	794	1
Liquid	142	514	164	522	595	794	1
cromatography;	166	514	224	522	595	794	1
Infant	225	514	246	522	595	794	1
food	248	514	264	522	595	794	1
(source:	266	514	296	522	595	794	1
BIREME).	298	514	335	522	595	794	1
INTRODUCCION	57	547	131	556	595	794	1
Vitamina	71	571	108	579	595	794	1
A	113	571	119	579	595	794	1
es	123	571	133	579	595	794	1
el	137	571	145	579	595	794	1
nombre	149	571	181	579	595	794	1
genérico	186	571	223	579	595	794	1
utilizado	227	571	263	579	595	794	1
para	267	571	286	579	595	794	1
describir	57	582	92	590	595	794	1
al	96	582	103	590	595	794	1
retinol,	107	582	135	590	595	794	1
sus	139	582	153	590	595	794	1
ésteres	157	582	187	590	595	794	1
y	191	582	196	590	595	794	1
los	200	582	212	590	595	794	1
correspondientes	216	582	286	590	595	794	1
isómeros.	57	593	96	601	595	794	1
Sólo	99	593	117	601	595	794	1
está	120	593	137	601	595	794	1
presente,	140	593	177	601	595	794	1
como	180	593	202	601	595	794	1
tal,	205	593	217	601	595	794	1
en	220	593	230	601	595	794	1
los	233	593	245	601	595	794	1
alimentos	248	593	286	601	595	794	1
de	57	604	67	612	595	794	1
origen	70	604	95	612	595	794	1
animal,	98	604	127	612	595	794	1
aunque	131	604	161	612	595	794	1
en	164	604	174	612	595	794	1
los	177	604	189	612	595	794	1
vegetales	192	604	230	612	595	794	1
se	234	604	243	612	595	794	1
encuentra	246	604	286	612	595	794	1
como	57	615	79	623	595	794	1
provitamina	82	615	128	623	595	794	1
A	131	615	137	623	595	794	1
en	141	615	151	623	595	794	1
forma	154	615	177	623	595	794	1
de	180	615	190	623	595	794	1
carotenos.	193	615	235	623	595	794	1
Los	57	633	71	641	595	794	1
diferentes	75	633	115	641	595	794	1
carotenos	119	633	159	641	595	794	1
se	163	633	172	641	595	794	1
transforman	176	633	225	641	595	794	1
en	229	633	239	641	595	794	1
vitamina	243	633	277	641	595	794	1
A	280	633	286	641	595	794	1
en	57	644	67	652	595	794	1
el	71	644	78	652	595	794	1
cuerpo	82	644	111	652	595	794	1
humano,	115	644	151	652	595	794	1
se	155	644	165	652	595	794	1
almacenan	169	644	214	652	595	794	1
en	218	644	228	652	595	794	1
el	232	644	240	652	595	794	1
hígado	244	644	272	652	595	794	1
en	276	644	286	652	595	794	1
grandes	57	655	90	663	595	794	1
cantidades	94	655	138	663	595	794	1
y	142	655	147	663	595	794	1
también	151	655	183	663	595	794	1
en	187	655	197	663	595	794	1
el	201	655	208	663	595	794	1
tejido	212	655	234	663	595	794	1
graso	238	655	261	663	595	794	1
de	265	655	275	663	595	794	1
la	279	655	286	663	595	794	1
piel	57	666	71	674	595	794	1
(palmas	74	666	106	674	595	794	1
de	109	666	119	674	595	794	1
las	122	666	133	674	595	794	1
manos	137	666	164	674	595	794	1
y	167	666	171	674	595	794	1
pies,	174	666	193	674	595	794	1
principalmente),	196	666	260	674	595	794	1
por	263	666	276	674	595	794	1
lo	279	666	286	674	595	794	1
que	57	677	72	685	595	794	1
podemos	76	677	113	685	595	794	1
subsistir	117	677	150	685	595	794	1
largos	154	677	179	685	595	794	1
períodos	183	677	218	685	595	794	1
sin	222	677	233	685	595	794	1
su	237	677	247	685	595	794	1
aporte	251	677	276	685	595	794	1
1	276	677	279	682	595	794	1
.	279	677	282	685	595	794	1
Correspondencia:	57	702	117	709	595	794	1
Ruth	118	702	133	709	595	794	1
Pérez	134	702	153	709	595	794	1
Calderón.	154	702	184	709	595	794	1
Centro	186	702	207	709	595	794	1
Nacional	208	702	236	709	595	794	1
de	237	702	245	709	595	794	1
Alimentación	246	702	286	709	595	794	1
y	57	711	60	718	595	794	1
Nutrición.	62	711	91	718	595	794	1
Tizón	93	711	110	718	595	794	1
y	112	711	115	718	595	794	1
Bueno	117	711	137	718	595	794	1
276,	139	711	153	718	595	794	1
Lima	154	711	169	718	595	794	1
11,	171	711	180	718	595	794	1
Perú.	182	711	199	718	595	794	1
Telf.:	200	711	215	718	595	794	1
(0511)	217	711	236	718	595	794	1
4639588	238	711	265	718	595	794	1
–	267	711	271	718	595	794	1
Fax:	272	711	286	718	595	794	1
(0511)	57	720	76	727	595	794	1
4639617.	77	720	106	727	595	794	1
Email:	57	729	76	736	595	794	1
r_whittembury@yahoo.es	77	729	155	736	595	794	1
26	56	760	66	768	595	794	1
La	309	570	319	578	595	794	1
principal	321	570	355	578	595	794	1
función	357	570	386	578	595	794	1
de	389	570	399	578	595	794	1
la	401	570	408	578	595	794	1
vitamina	410	570	444	578	595	794	1
A	446	570	452	578	595	794	1
es	454	570	464	578	595	794	1
la	466	570	473	578	595	794	1
protección	476	570	517	578	595	794	1
de	519	570	529	578	595	794	1
la	532	570	539	578	595	794	1
piel	309	581	323	589	595	794	1
y	326	581	330	589	595	794	1
su	333	581	342	589	595	794	1
intervención	345	581	393	589	595	794	1
en	396	581	406	589	595	794	1
el	409	581	416	589	595	794	1
proceso	418	581	450	589	595	794	1
de	453	581	463	589	595	794	1
visión	466	581	489	589	595	794	1
de	491	581	501	589	595	794	1
la	504	581	511	589	595	794	1
retina.	514	581	539	589	595	794	1
También	309	592	344	600	595	794	1
participa	348	592	383	600	595	794	1
en	387	592	397	600	595	794	1
la	401	592	408	600	595	794	1
elaboración	413	592	460	600	595	794	1
de	465	592	475	600	595	794	1
enzimas	479	592	513	600	595	794	1
en	517	592	527	600	595	794	1
el	531	592	538	600	595	794	1
hígado	309	603	337	611	595	794	1
y	339	603	343	611	595	794	1
de	346	603	356	611	595	794	1
hormonas	358	603	398	611	595	794	1
sexuales	400	603	436	611	595	794	1
y	438	603	443	611	595	794	1
suprarrenales.	445	603	503	611	595	794	1
El	505	603	513	611	595	794	1
déficit	515	603	539	611	595	794	1
de	309	614	319	622	595	794	1
vitamina	323	614	357	622	595	794	1
A	360	614	366	622	595	794	1
produce	370	614	403	622	595	794	1
ceguera	407	614	440	622	595	794	1
nocturna,	443	614	481	622	595	794	1
sequedad	485	614	525	622	595	794	1
en	529	614	539	622	595	794	1
los	309	625	320	634	595	794	1
ojos	323	625	340	634	595	794	1
(membrana	343	625	389	634	595	794	1
conjuntiva)	392	625	435	634	595	794	1
y	438	625	443	634	595	794	1
en	446	625	456	634	595	794	1
la	459	625	466	634	595	794	1
piel,	469	625	485	634	595	794	1
y	488	625	493	634	595	794	1
afecciones	496	625	539	634	595	794	1
diversas	309	636	342	644	595	794	1
de	346	636	356	644	595	794	1
las	359	636	371	644	595	794	1
mucosas.	374	636	413	644	595	794	1
En	416	636	427	644	595	794	1
cambio,	431	636	462	644	595	794	1
el	466	636	473	644	595	794	1
exceso	476	636	505	644	595	794	1
de	508	636	518	644	595	794	1
esta	522	636	539	644	595	794	1
vitamina	309	647	342	655	595	794	1
produce	346	647	379	655	595	794	1
trastornos	382	647	422	655	595	794	1
como	426	647	448	655	595	794	1
alteraciones	452	647	500	655	595	794	1
óseas,	504	647	530	655	595	794	1
e	534	647	539	655	595	794	1
incluso	309	658	337	667	595	794	1
inflamaciones	340	658	395	667	595	794	1
y	398	658	403	667	595	794	1
hemorragias	407	658	456	667	595	794	1
en	460	658	470	667	595	794	1
diversos	474	658	507	667	595	794	1
tejidos.	510	658	539	667	595	794	1
La	309	676	319	685	595	794	1
vitamina	323	676	356	685	595	794	1
A	359	676	365	685	595	794	1
se	369	676	378	685	595	794	1
encuentra	382	676	421	685	595	794	1
principalmente	425	676	482	685	595	794	1
en	486	676	496	685	595	794	1
productos	500	676	539	685	595	794	1
animales	309	687	345	695	595	794	1
tales	349	687	368	695	595	794	1
como	372	687	394	695	595	794	1
leche,	398	687	423	695	595	794	1
crema,	426	687	454	695	595	794	1
mantequilla,	458	687	507	695	595	794	1
queso,	511	687	538	695	595	794	1
huevos,	309	698	340	706	595	794	1
carne,	342	698	366	706	595	794	1
hígado,	368	698	398	706	595	794	1
riñón	400	698	419	706	595	794	1
y	421	698	425	706	595	794	1
aceite	427	698	451	706	595	794	1
de	453	698	463	706	595	794	1
hígado	464	698	491	706	595	794	1
de	493	698	503	706	595	794	1
bacalao.	505	698	538	706	595	794	1
Por	309	709	323	718	595	794	1
lo	327	709	335	718	595	794	1
general,	339	709	373	718	595	794	1
se	377	709	386	718	595	794	1
encuentra	390	709	432	718	595	794	1
como	436	709	459	718	595	794	1
ésteres	463	709	493	718	595	794	1
de	497	709	508	718	595	794	1
ácidos	512	709	539	718	595	794	1
grasos	309	720	336	728	595	794	1
de	339	720	349	728	595	794	1
cadena	351	720	381	728	595	794	1
larga	384	720	404	728	595	794	1
pero	406	720	424	728	595	794	1
también	427	720	459	728	595	794	1
se	462	720	471	728	595	794	1
encuentra	474	720	514	728	595	794	1
como	517	720	539	728	595	794	1
retinol.	309	731	337	739	595	794	1
Se	341	731	352	739	595	794	1
destruye	356	731	392	739	595	794	1
muy	396	731	413	739	595	794	1
fácilmente	417	731	460	739	595	794	1
con	464	731	479	739	595	794	1
la	483	731	490	739	595	794	1
luz,	494	731	508	739	595	794	1
con	512	731	527	739	595	794	1
la	531	731	538	739	595	794	1
Determinación	395	42	446	50	595	794	2
de	449	42	458	50	595	794	2
vitamina	461	42	491	50	595	794	2
A	494	42	499	50	595	794	2
por	502	42	514	50	595	794	2
HPLC	517	42	538	50	595	794	2
Rev	56	42	70	50	595	794	2
Med	73	42	88	50	595	794	2
Exp	91	42	105	50	595	794	2
2000;	107	42	127	50	595	794	2
17	129	42	138	50	595	794	2
(1-4)	141	42	157	50	595	794	2
temperatura	57	86	106	95	595	794	2
elevada	110	86	142	95	595	794	2
y	146	86	151	95	595	794	2
con	155	86	170	95	595	794	2
los	174	86	185	95	595	794	2
utensilios	189	86	228	95	595	794	2
de	232	86	242	95	595	794	2
cocina	246	86	272	95	595	794	2
de	276	86	286	95	595	794	2
hierro	57	97	80	106	595	794	2
o	83	97	88	106	595	794	2
cobre	91	97	114	106	595	794	2
2	114	97	116	102	595	794	2
.	116	97	119	106	595	794	2
Los	57	115	71	123	595	794	2
alimentos	74	115	111	123	595	794	2
infantiles	114	115	148	123	595	794	2
instantáneos,	151	115	203	123	595	794	2
en	206	115	216	123	595	794	2
su	219	115	228	123	595	794	2
gran	232	115	249	123	595	794	2
mayoría,	253	115	286	123	595	794	2
son	57	125	72	134	595	794	2
fortificados	76	125	121	134	595	794	2
normalmente	125	125	180	134	595	794	2
utilizando	184	125	224	134	595	794	2
formulaciones	228	125	286	134	595	794	2
especiales	57	136	100	144	595	794	2
que	103	136	119	144	595	794	2
mejoran	122	136	155	144	595	794	2
su	159	136	169	144	595	794	2
estabilidad	172	136	216	144	595	794	2
y	220	136	224	144	595	794	2
valor	228	136	248	144	595	794	2
nutritivo,	252	136	286	144	595	794	2
siendo	57	146	84	155	595	794	2
la	88	146	95	155	595	794	2
ingesta	99	146	129	155	595	794	2
diaria	133	146	156	155	595	794	2
recomendada	160	146	216	155	595	794	2
(RDA)	220	146	245	155	595	794	2
de	250	146	260	155	595	794	2
400	264	146	279	155	595	794	2
-	283	146	286	155	595	794	2
700	57	157	72	166	595	794	2
mg	74	158	85	165	595	794	2
de	87	157	97	166	595	794	2
vitamina	100	157	134	166	595	794	2
A,	136	157	145	166	595	794	2
para	148	157	166	166	595	794	2
niños	168	157	190	166	595	794	2
de	193	157	203	166	595	794	2
1-10	205	157	223	166	595	794	2
años	226	157	246	166	595	794	2
de	248	157	258	166	595	794	2
edad	261	157	281	166	595	794	2
3	281	157	284	162	595	794	2
.	284	157	286	166	595	794	2
En	57	175	68	183	595	794	2
el	74	175	82	183	595	794	2
Perú,	88	175	112	183	595	794	2
los	118	175	130	183	595	794	2
programas	136	175	184	183	595	794	2
de	190	175	201	183	595	794	2
complementación	207	175	286	183	595	794	2
alimentaria	57	185	105	194	595	794	2
distribuyen	110	185	157	194	595	794	2
alimentos	162	185	204	194	595	794	2
instantáneos	209	185	264	194	595	794	2
a	269	185	274	194	595	794	2
la	279	185	286	194	595	794	2
población	57	196	95	204	595	794	2
con	98	196	112	204	595	794	2
alto	115	196	129	204	595	794	2
riesgo	132	196	156	204	595	794	2
de	159	196	169	204	595	794	2
desnutrición;	172	196	223	204	595	794	2
en	225	196	235	204	595	794	2
ese	238	196	252	204	595	794	2
sentido,	255	196	286	204	595	794	2
el	57	206	64	215	595	794	2
desarrollo	70	206	116	215	595	794	2
de	122	206	132	215	595	794	2
tecnologías	139	206	191	215	595	794	2
adecuadas	197	206	246	215	595	794	2
para	252	206	272	215	595	794	2
la	279	206	286	215	595	794	2
evaluación	57	217	100	225	595	794	2
de	104	217	114	225	595	794	2
micronutrientes	118	217	180	225	595	794	2
como	184	217	207	225	595	794	2
la	210	217	217	225	595	794	2
vitamina	221	217	255	225	595	794	2
A,	259	217	268	225	595	794	2
son	272	217	286	225	595	794	2
necesarias	57	227	101	236	595	794	2
para	105	227	123	236	595	794	2
el	127	227	134	236	595	794	2
control	138	227	165	236	595	794	2
de	169	227	179	236	595	794	2
calidad	183	227	212	236	595	794	2
de	216	227	226	236	595	794	2
los	230	227	242	236	595	794	2
productos	246	227	286	236	595	794	2
designados	57	238	103	247	595	794	2
a	107	238	112	247	595	794	2
los	116	238	128	247	595	794	2
beneficiarios	132	238	183	247	595	794	2
de	187	238	197	247	595	794	2
estos	201	238	223	247	595	794	2
programas.	227	238	273	247	595	794	2
El	57	256	65	264	595	794	2
análisis	68	256	98	264	595	794	2
de	102	256	112	264	595	794	2
las	115	256	127	264	595	794	2
vitaminas	130	256	168	264	595	794	2
en	171	256	181	264	595	794	2
los	185	256	196	264	595	794	2
alimentos	200	256	238	264	595	794	2
es	242	256	251	264	595	794	2
un	255	256	265	264	595	794	2
gran	268	256	286	264	595	794	2
desafío	57	266	89	275	595	794	2
para	93	266	112	275	595	794	2
los	117	266	129	275	595	794	2
analistas	134	266	173	275	595	794	2
dado	177	266	199	275	595	794	2
que	203	266	219	275	595	794	2
se	224	266	234	275	595	794	2
asocia	238	266	266	275	595	794	2
con	271	266	286	275	595	794	2
problemas	57	277	100	285	595	794	2
significativos.	104	277	161	285	595	794	2
Muchos	165	277	198	285	595	794	2
de	202	277	212	285	595	794	2
estos	216	277	238	285	595	794	2
problemas	243	277	286	285	595	794	2
han	57	287	72	296	595	794	2
sido	75	287	92	296	595	794	2
eliminados	96	287	139	296	595	794	2
gracias	142	287	171	296	595	794	2
a	175	287	180	296	595	794	2
los	184	287	195	296	595	794	2
recientes	199	287	235	296	595	794	2
avances	239	287	273	296	595	794	2
en	276	287	286	296	595	794	2
la	57	298	64	306	595	794	2
tecnología	73	298	119	306	595	794	2
y	124	298	128	306	595	794	2
el	133	298	141	306	595	794	2
desarrollo	145	298	189	306	595	794	2
de	194	298	205	306	595	794	2
nuevos	209	298	241	306	595	794	2
enfoques	246	298	286	306	595	794	2
analíticos.	57	308	97	317	595	794	2
A	100	308	106	317	595	794	2
pesar	109	308	132	317	595	794	2
de	135	308	145	317	595	794	2
ello,	148	308	165	317	595	794	2
no	168	308	178	317	595	794	2
es	181	308	191	317	595	794	2
una	194	308	209	317	595	794	2
tarea	212	308	232	317	595	794	2
fácil	236	308	252	317	595	794	2
analizar	255	308	286	317	595	794	2
vitaminas	57	319	95	327	595	794	2
y	98	319	103	327	595	794	2
se	106	319	116	327	595	794	2
necesita	119	319	153	327	595	794	2
experiencia	156	319	202	327	595	794	2
y	206	319	210	327	595	794	2
los	214	319	225	327	595	794	2
conocimientos	229	319	286	327	595	794	2
adecuados	57	329	101	338	595	794	2
para	105	329	123	338	595	794	2
producir	127	329	160	338	595	794	2
resultados	164	329	206	338	595	794	2
reproducibles,	210	329	267	338	595	794	2
que	271	329	286	338	595	794	2
sean	57	340	76	349	595	794	2
exactos	79	340	110	349	595	794	2
y	113	340	118	349	595	794	2
válidos.	121	340	151	349	595	794	2
El	57	358	65	366	595	794	2
primer	70	358	98	366	595	794	2
método	103	358	135	366	595	794	2
válido	140	358	166	366	595	794	2
para	171	358	191	366	595	794	2
la	196	358	203	366	595	794	2
determinación	208	358	271	366	595	794	2
de	275	358	286	366	595	794	2
Vitamina	57	368	92	377	595	794	2
A	94	368	100	377	595	794	2
fue	103	368	115	377	595	794	2
un	118	368	128	377	595	794	2
bioensayo	131	368	172	377	595	794	2
4	172	368	174	373	595	794	2
;	174	368	177	377	595	794	2
luego,	180	368	204	377	595	794	2
se	207	368	216	377	595	794	2
establecieron	219	368	272	377	595	794	2
los	275	368	286	377	595	794	2
método	57	379	87	387	595	794	2
espectrofotométrico	90	379	169	387	595	794	2
y	172	379	177	387	595	794	2
fotométrico	180	379	225	387	595	794	2
5	225	379	228	383	595	794	2
,	228	379	230	387	595	794	2
sin	233	379	245	387	595	794	2
embargo,	248	379	286	387	595	794	2
ambos	57	389	84	398	595	794	2
métodos	87	389	121	398	595	794	2
están	125	389	147	398	595	794	2
expuestos	150	389	191	398	595	794	2
a	194	389	199	398	595	794	2
interferencias,	202	389	259	398	595	794	2
desde	262	389	286	398	595	794	2
algunas	57	400	92	408	595	794	2
sustancias	97	400	145	408	595	794	2
como	150	400	174	408	595	794	2
carotenos,	180	400	227	408	595	794	2
derivados	232	400	276	408	595	794	2
y	282	400	286	408	595	794	2
productos	57	410	99	419	595	794	2
de	104	410	114	419	595	794	2
descomposición	119	410	188	419	595	794	2
de	193	410	203	419	595	794	2
la	207	410	215	419	595	794	2
vitamina	219	410	255	419	595	794	2
A	260	410	266	419	595	794	2
que	270	410	286	419	595	794	2
podrían	57	421	88	429	595	794	2
absorber	92	421	128	429	595	794	2
luz	132	421	143	429	595	794	2
en	147	421	157	429	595	794	2
la	161	421	168	429	595	794	2
misma	172	421	199	429	595	794	2
región	203	421	229	429	595	794	2
ultravioleta	233	421	277	429	595	794	2
o	281	421	286	429	595	794	2
dar	57	431	70	440	595	794	2
colores	74	431	103	440	595	794	2
similares	107	431	144	440	595	794	2
con	148	431	162	440	595	794	2
los	166	431	178	440	595	794	2
reactivos	182	431	219	440	595	794	2
utilizados	223	431	261	440	595	794	2
en	265	431	275	440	595	794	2
la	279	431	286	440	595	794	2
determinación	57	442	115	450	595	794	2
fotométrica.	119	442	168	450	595	794	2
Es	172	442	182	450	595	794	2
así,	186	442	201	450	595	794	2
que	205	442	221	450	595	794	2
estos	225	442	247	450	595	794	2
métodos	251	442	286	450	595	794	2
no	57	452	67	461	595	794	2
son	71	452	86	461	595	794	2
lo	90	452	97	461	595	794	2
suficientemente	101	452	165	461	595	794	2
específicos	169	452	216	461	595	794	2
para	220	452	238	461	595	794	2
determinar	242	452	286	461	595	794	2
esta	57	463	75	471	595	794	2
vitamina,	80	463	119	471	595	794	2
además	124	463	158	471	595	794	2
que	163	463	179	471	595	794	2
la	184	463	191	471	595	794	2
confiabilidad	196	463	251	471	595	794	2
de	256	463	266	471	595	794	2
sus	271	463	286	471	595	794	2
resultados	57	473	98	482	595	794	2
depende	101	473	136	482	595	794	2
del	138	473	150	482	595	794	2
éxito	153	473	172	482	595	794	2
en	175	473	185	482	595	794	2
los	187	473	199	482	595	794	2
pasos	202	473	226	482	595	794	2
de	228	473	238	482	595	794	2
purificación	241	473	286	482	595	794	2
y	57	484	61	493	595	794	2
los	65	484	76	493	595	794	2
procedimientos	80	484	141	493	595	794	2
de	144	484	154	493	595	794	2
trabajo.	158	484	188	493	595	794	2
Como	57	502	81	510	595	794	2
vemos,	83	502	112	510	595	794	2
el	115	502	122	510	595	794	2
problema	125	502	162	510	595	794	2
realmente	165	502	205	510	595	794	2
no	208	502	218	510	595	794	2
son	220	502	235	510	595	794	2
los	238	502	249	510	595	794	2
métodos	252	502	286	510	595	794	2
de	57	512	67	521	595	794	2
determinación,	70	512	130	521	595	794	2
sino	134	512	150	521	595	794	2
más	154	512	171	521	595	794	2
bien	175	512	192	521	595	794	2
los	196	512	207	521	595	794	2
procedimientos	211	512	272	521	595	794	2
de	276	512	286	521	595	794	2
extracción,	57	523	102	531	595	794	2
ya	106	523	116	531	595	794	2
que	120	523	135	531	595	794	2
debido	140	523	167	531	595	794	2
a	172	523	177	531	595	794	2
su	181	523	190	531	595	794	2
inestabilidad,	195	523	250	531	595	794	2
algunos	254	523	286	531	595	794	2
autores	57	533	87	542	595	794	2
prefieren	91	533	126	542	595	794	2
extraer	130	533	159	542	595	794	2
separadamente	162	533	225	542	595	794	2
cada	229	533	249	542	595	794	2
vitamina	253	533	286	542	595	794	2
liposoluble	57	544	102	553	595	794	2
6	102	544	105	549	595	794	2
.	105	544	108	553	595	794	2
En	57	562	68	570	595	794	2
ese	71	562	86	570	595	794	2
sentido,	89	562	121	570	595	794	2
y	124	562	129	570	595	794	2
buscando	132	562	171	570	595	794	2
una	174	562	189	570	595	794	2
óptima	193	562	220	570	595	794	2
metodología	223	562	273	570	595	794	2
de	276	562	286	570	595	794	2
análisis,	57	572	90	581	595	794	2
en	93	572	104	581	595	794	2
el	107	572	114	581	595	794	2
presente	118	572	154	581	595	794	2
estudio	158	572	187	581	595	794	2
se	191	572	200	581	595	794	2
realizó	204	572	231	581	595	794	2
la	235	572	242	581	595	794	2
validación	246	572	286	581	595	794	2
de	57	583	67	591	595	794	2
la	71	583	78	591	595	794	2
metodología	82	583	132	591	595	794	2
por	136	583	149	591	595	794	2
HPLC	153	583	177	591	595	794	2
para	181	583	200	591	595	794	2
la	204	583	211	591	595	794	2
determinación	215	583	272	591	595	794	2
de	276	583	286	591	595	794	2
vitamina	57	594	90	602	595	794	2
A	92	594	98	602	595	794	2
contenida	101	594	140	602	595	794	2
en	142	594	152	602	595	794	2
alimentos	154	594	193	602	595	794	2
infantiles	195	594	231	602	595	794	2
instantáneos.	233	594	286	602	595	794	2
MATERIALES	57	623	119	632	595	794	2
Y	121	623	128	632	595	794	2
METODOS	130	623	179	632	595	794	2
EQUIPOS	57	646	101	654	595	794	2
Se	71	664	82	672	595	794	2
utilizó	85	664	108	672	595	794	2
un	112	664	122	672	595	794	2
equipo	125	664	152	672	595	794	2
de	156	664	166	672	595	794	2
cromatografía	169	664	225	672	595	794	2
líquida	228	664	255	672	595	794	2
de	258	664	268	672	595	794	2
alto	272	664	286	672	595	794	2
rendimiento	57	674	105	683	595	794	2
(HPLC),	108	674	142	683	595	794	2
marca	145	674	171	683	595	794	2
Shimadzu,	175	674	218	683	595	794	2
modelo	222	674	252	683	595	794	2
LC10A,	256	674	286	683	595	794	2
con	57	685	70	693	595	794	2
inyector	72	685	100	693	595	794	2
automático,	101	685	143	693	595	794	2
bomba	144	685	170	693	595	794	2
con	171	685	185	693	595	794	2
sistema	186	685	215	693	595	794	2
de	216	685	226	693	595	794	2
degasificación,	227	685	286	693	595	794	2
con	57	695	71	704	595	794	2
integrador	75	695	117	704	595	794	2
o	121	695	126	704	595	794	2
sistema	130	695	162	704	595	794	2
de	166	695	176	704	595	794	2
registro,	180	695	214	704	595	794	2
software	218	695	253	704	595	794	2
para	257	695	275	704	595	794	2
el	279	695	286	704	595	794	2
procesado	57	706	99	714	595	794	2
de	102	706	112	714	595	794	2
datos	115	706	137	714	595	794	2
cromatográficos,	140	706	206	714	595	794	2
detector	210	706	242	714	595	794	2
de	245	706	255	714	595	794	2
arreglo	258	706	286	714	595	794	2
de	57	716	67	725	595	794	2
diodos	72	716	100	725	595	794	2
(longitud	105	716	143	725	595	794	2
de	148	716	158	725	595	794	2
onda	163	716	184	725	595	794	2
variable).	189	716	230	725	595	794	2
La	234	716	245	725	595	794	2
columna	250	716	286	725	595	794	2
cromatográfica	57	727	116	735	595	794	2
fue	119	727	132	735	595	794	2
de	135	727	145	735	595	794	2
acero	148	727	171	735	595	794	2
inoxidable	174	727	214	735	595	794	2
LC-18	217	727	242	735	595	794	2
para	248	727	266	735	595	794	2
fase	269	727	286	735	595	794	2
reversa,	309	86	342	94	595	794	2
de	344	86	354	94	595	794	2
25	357	86	367	94	595	794	2
cm	370	86	382	94	595	794	2
x	385	86	389	94	595	794	2
4,6	392	86	404	94	595	794	2
mm	407	86	422	94	595	794	2
de	425	86	435	94	595	794	2
diámetro	438	86	473	94	595	794	2
interno,	475	86	506	94	595	794	2
5mm	508	86	526	94	595	794	2
de	529	86	539	94	595	794	2
diámetro	309	96	345	105	595	794	2
de	349	96	359	105	595	794	2
partícula,	363	96	401	105	595	794	2
y	405	96	409	105	595	794	2
guarda	413	96	442	105	595	794	2
columna	446	96	480	105	595	794	2
con	484	96	499	105	595	794	2
cartucho	503	96	538	105	595	794	2
C18,	309	107	328	115	595	794	2
Supelco.	331	107	366	115	595	794	2
Las	369	107	384	115	595	794	2
condiciones	387	107	435	115	595	794	2
típicas	438	107	464	115	595	794	2
de	467	107	477	115	595	794	2
operación	480	107	520	115	595	794	2
fue-	523	107	539	115	595	794	2
ron:	309	117	325	126	595	794	2
sistema	328	117	359	126	595	794	2
isocrático,	362	117	403	126	595	794	2
flujo	406	117	423	126	595	794	2
1,2	426	117	439	126	595	794	2
mL/min,	442	117	474	126	595	794	2
volumen	478	117	512	126	595	794	2
de	515	117	525	126	595	794	2
in-	529	117	539	126	595	794	2
yección	309	128	340	136	595	794	2
20	342	128	352	136	595	794	2
ml,	355	129	364	136	595	794	2
detección	367	128	406	136	595	794	2
UV	408	128	421	136	595	794	2
242	423	128	438	136	595	794	2
nm,	441	128	456	136	595	794	2
temperatura	459	128	507	136	595	794	2
de	510	128	520	136	595	794	2
hor-	523	128	539	136	595	794	2
no,	309	138	322	147	595	794	2
ambiente,	324	138	363	147	595	794	2
y	366	138	370	147	595	794	2
tiempo	373	138	400	147	595	794	2
de	402	138	412	147	595	794	2
corrida	414	138	442	147	595	794	2
7	444	138	449	147	595	794	2
min.	452	138	469	147	595	794	2
La	471	138	481	147	595	794	2
fase	483	138	500	147	595	794	2
móvil	503	138	524	147	595	794	2
fue	526	138	539	147	595	794	2
metanol	309	149	341	158	595	794	2
al	344	149	351	158	595	794	2
100%	355	149	378	158	595	794	2
grado	381	149	404	158	595	794	2
HPLC.	408	149	434	158	595	794	2
REACTIVOS	309	171	364	180	595	794	2
Metanol	323	189	355	198	595	794	2
grado	357	189	380	198	595	794	2
HPLC(	382	189	409	198	595	794	2
Merk),	410	189	436	198	595	794	2
estándar	438	189	473	198	595	794	2
all-trans	474	189	506	198	595	794	2
Retinol:	508	189	539	198	595	794	2
Vitamina	309	200	344	208	595	794	2
A	347	200	353	208	595	794	2
(Sigma),	355	200	389	208	595	794	2
hexano	392	200	422	208	595	794	2
p.a.	424	200	439	208	595	794	2
(Merck),	442	200	475	208	595	794	2
etanol	478	200	502	208	595	794	2
absoluto	505	200	539	208	595	794	2
p.a.	309	210	324	219	595	794	2
(Merk),	326	210	355	219	595	794	2
solución	357	210	390	219	595	794	2
de	393	210	403	219	595	794	2
hidróxido	405	210	442	219	595	794	2
de	444	210	454	219	595	794	2
potasio	457	210	486	219	595	794	2
al	488	210	495	219	595	794	2
50%,	498	210	518	219	595	794	2
BHT	521	210	539	219	595	794	2
ó	309	221	314	229	595	794	2
Acido	318	221	340	229	595	794	2
Ascórbico	344	221	384	229	595	794	2
(antioxidantes),	388	221	450	229	595	794	2
y	454	221	458	229	595	794	2
agua	462	221	482	229	595	794	2
tridestilada	486	221	530	229	595	794	2
o	533	221	538	229	595	794	2
grado	309	231	332	240	595	794	2
HPLC.	335	231	361	240	595	794	2
Solución	364	231	399	240	595	794	2
stock	402	231	423	240	595	794	2
estándar	426	231	461	240	595	794	2
de	467	231	477	240	595	794	2
vitamina	480	231	513	240	595	794	2
A:	516	231	525	240	595	794	2
Se	528	231	539	240	595	794	2
disolvieron	309	242	353	250	595	794	2
100	357	242	373	250	595	794	2
mg	377	242	389	250	595	794	2
del	393	242	405	250	595	794	2
estándar	409	242	445	250	595	794	2
en	449	242	459	250	595	794	2
100	463	242	479	250	595	794	2
mL	483	242	495	250	595	794	2
de	499	242	510	250	595	794	2
etanol	514	242	539	250	595	794	2
absoluto,	309	252	346	261	595	794	2
con	350	252	365	261	595	794	2
aproximadamente	369	252	443	261	595	794	2
0,002	447	252	470	261	595	794	2
g	473	252	478	261	595	794	2
de	482	252	493	261	595	794	2
BHT,	497	252	516	261	595	794	2
y	520	252	525	261	595	794	2
se	529	252	538	261	595	794	2
guardó	309	263	337	271	595	794	2
la	340	263	347	271	595	794	2
solución	350	263	383	271	595	794	2
en	386	263	396	271	595	794	2
congelación	402	263	450	271	595	794	2
(-20°C),	453	263	485	271	595	794	2
se	488	263	497	271	595	794	2
verificó	500	263	529	271	595	794	2
la	532	263	539	271	595	794	2
pureza	309	273	337	282	595	794	2
del	340	273	352	282	595	794	2
estándar	356	273	391	282	595	794	2
mediante	394	273	431	282	595	794	2
la	435	273	442	282	595	794	2
medición	445	273	481	282	595	794	2
de	485	273	495	282	595	794	2
su	499	273	508	282	595	794	2
espec-	512	273	539	282	595	794	2
tro	309	284	320	292	595	794	2
de	324	284	334	292	595	794	2
absorción	338	284	378	292	595	794	2
(la	381	284	392	292	595	794	2
vitamina	396	284	430	292	595	794	2
A	434	284	440	292	595	794	2
y	444	284	448	292	595	794	2
los	452	284	464	292	595	794	2
correspondientes	468	284	538	292	595	794	2
ésteres	309	294	339	303	595	794	2
muestran	342	294	380	303	595	794	2
un	383	294	393	303	595	794	2
espectro	397	294	432	303	595	794	2
de	435	294	445	303	595	794	2
absorción	449	294	488	303	595	794	2
característi-	492	294	539	303	595	794	2
co,	309	305	321	313	595	794	2
donde	324	305	349	313	595	794	2
la	353	305	360	313	595	794	2
posición	363	305	396	313	595	794	2
del	400	305	412	313	595	794	2
pico	415	305	432	313	595	794	2
máximo	435	305	467	313	595	794	2
depende	470	305	505	313	595	794	2
del	509	305	521	313	595	794	2
sol-	524	305	539	313	595	794	2
vente):	309	315	337	324	595	794	2
en	339	315	349	324	595	794	2
etanol,	352	315	379	324	595	794	2
el	381	315	388	324	595	794	2
retinol	391	315	415	324	595	794	2
a	418	315	423	324	595	794	2
325	426	315	441	324	595	794	2
nm,	443	315	458	324	595	794	2
tiene	461	315	480	324	595	794	2
un	483	315	493	324	595	794	2
coeficiente	496	315	539	324	595	794	2
de	309	326	319	334	595	794	2
extinción	322	326	357	334	595	794	2
(E	360	326	369	334	595	794	2
1%	372	326	385	334	595	794	2
-	388	326	391	334	595	794	2
1cm.)	393	326	416	334	595	794	2
de	419	326	429	334	595	794	2
1843).	431	326	457	334	595	794	2
PROCEDIMIENTO	309	348	389	357	595	794	2
Se	323	366	334	375	595	794	2
pesaron	338	366	370	375	595	794	2
20	378	366	388	375	595	794	2
g	392	366	397	375	595	794	2
de	400	366	410	375	595	794	2
la	414	366	421	375	595	794	2
muestra	425	366	457	375	595	794	2
de	461	366	471	375	595	794	2
alimento	475	366	509	375	595	794	2
infantil	513	366	539	375	595	794	2
(papilla)	309	377	341	385	595	794	2
en	345	377	355	385	595	794	2
un	358	377	368	385	595	794	2
balón	372	377	394	385	595	794	2
de	397	377	407	385	595	794	2
base	411	377	430	385	595	794	2
plana,	434	377	458	385	595	794	2
se	462	377	471	385	595	794	2
colocó	475	377	501	385	595	794	2
un	505	377	515	385	595	794	2
mag-	518	377	539	385	595	794	2
neto	309	387	327	396	595	794	2
y	330	387	334	396	595	794	2
se	337	387	347	396	595	794	2
adicionó	350	387	383	396	595	794	2
70	386	387	396	396	595	794	2
mL	400	387	412	396	595	794	2
de	415	387	425	396	595	794	2
etanol	428	387	453	396	595	794	2
absoluto.	456	387	492	396	595	794	2
Se	496	387	507	396	595	794	2
coloca-	510	387	539	396	595	794	2
ron	309	398	322	406	595	794	2
los	326	398	338	406	595	794	2
tubos	345	398	367	406	595	794	2
de	371	398	381	406	595	794	2
reflujo	385	398	410	406	595	794	2
y	414	398	418	406	595	794	2
se	422	398	432	406	595	794	2
agitó	436	398	455	406	595	794	2
la	459	398	466	406	595	794	2
mezcla	470	398	499	406	595	794	2
hasta	503	398	525	406	595	794	2
su	529	398	539	406	595	794	2
ebullición	309	408	347	417	595	794	2
con	350	408	364	417	595	794	2
corriente	367	408	402	417	595	794	2
de	406	408	416	417	595	794	2
nitrógeno.	419	408	459	417	595	794	2
Luego,	462	408	489	417	595	794	2
se	493	408	502	417	595	794	2
adicionó	505	408	539	417	595	794	2
20	309	419	319	427	595	794	2
mL	323	419	336	427	595	794	2
de	340	419	350	427	595	794	2
solución	354	419	388	427	595	794	2
de	392	419	402	427	595	794	2
KOH	406	419	426	427	595	794	2
al	430	419	437	427	595	794	2
50%	441	419	459	427	595	794	2
y	463	419	468	427	595	794	2
se	472	419	482	427	595	794	2
saponificó	486	419	527	427	595	794	2
la	531	419	538	427	595	794	2
mezcla	309	429	338	438	595	794	2
por	342	429	355	438	595	794	2
30	359	429	369	438	595	794	2
minutos	373	429	405	438	595	794	2
con	409	429	423	438	595	794	2
agitación	427	429	464	438	595	794	2
moderada.	468	429	511	438	595	794	2
Antes	515	429	538	438	595	794	2
de	309	440	319	448	595	794	2
finalizar	321	440	352	448	595	794	2
esta	355	440	372	448	595	794	2
etapa	374	440	397	448	595	794	2
se	399	440	409	448	595	794	2
enjuagó	411	440	443	448	595	794	2
el	446	440	453	448	595	794	2
contenido	455	440	494	448	595	794	2
con	497	440	511	448	595	794	2
50	514	440	524	448	595	794	2
mL	526	440	539	448	595	794	2
de	309	450	319	459	595	794	2
agua	321	450	341	459	595	794	2
en	344	450	354	459	595	794	2
3	356	450	361	459	595	794	2
porciones.	364	450	405	459	595	794	2
La	410	450	420	459	595	794	2
solución	423	450	456	459	595	794	2
se	458	450	468	459	595	794	2
enfrió	470	450	493	459	595	794	2
a	495	450	500	459	595	794	2
tempera-	503	450	539	459	595	794	2
tura	309	461	325	469	595	794	2
ambiente	328	461	365	469	595	794	2
y	368	461	373	469	595	794	2
luego	376	461	398	469	595	794	2
se	402	461	411	469	595	794	2
filtró	414	461	431	469	595	794	2
al	435	461	442	469	595	794	2
vacío.	445	461	469	469	595	794	2
Se	472	461	483	469	595	794	2
colocó	487	461	513	469	595	794	2
inme-	516	461	539	469	595	794	2
diatamente	309	471	354	480	595	794	2
el	358	471	365	480	595	794	2
contenido	369	471	408	480	595	794	2
en	412	471	422	480	595	794	2
una	426	471	441	480	595	794	2
pera	444	471	463	480	595	794	2
de	466	471	476	480	595	794	2
separación	480	471	525	480	595	794	2
de	528	471	538	480	595	794	2
250	309	482	324	490	595	794	2
mL	327	482	340	490	595	794	2
y	343	482	347	490	595	794	2
se	350	482	360	490	595	794	2
adicionó	363	482	396	490	595	794	2
50	400	482	410	490	595	794	2
mL	413	482	425	490	595	794	2
de	428	482	438	490	595	794	2
hexano	441	482	471	490	595	794	2
p.a.	474	482	489	490	595	794	2
para	492	482	510	490	595	794	2
proce-	513	482	539	490	595	794	2
der	309	492	322	501	595	794	2
a	325	492	330	501	595	794	2
la	332	492	339	501	595	794	2
extracción.	342	492	385	501	595	794	2
Se	388	492	399	501	595	794	2
agitó	402	492	421	501	595	794	2
la	424	492	431	501	595	794	2
mezcla	433	492	462	501	595	794	2
por	464	492	477	501	595	794	2
20	480	492	490	501	595	794	2
segundos	493	492	532	501	595	794	2
y	534	492	539	501	595	794	2
al	309	503	316	511	595	794	2
separarse	320	503	360	511	595	794	2
las	364	503	375	511	595	794	2
fases	379	503	401	511	595	794	2
se	405	503	414	511	595	794	2
colocó	418	503	444	511	595	794	2
la	448	503	455	511	595	794	2
capa	459	503	478	511	595	794	2
superior	482	503	515	511	595	794	2
(fase	519	503	539	511	595	794	2
orgánica)	309	513	347	522	595	794	2
en	350	513	360	522	595	794	2
un	364	513	374	522	595	794	2
balón	377	513	399	522	595	794	2
de	403	513	413	522	595	794	2
250	416	513	431	522	595	794	2
mL	435	513	447	522	595	794	2
de	451	513	461	522	595	794	2
base	464	513	484	522	595	794	2
redonda	487	513	520	522	595	794	2
que	524	513	539	522	595	794	2
contenía	309	524	347	532	595	794	2
aproximadamente	352	524	432	532	595	794	2
0,5	437	524	451	532	595	794	2
g	456	524	461	532	595	794	2
de	465	524	476	532	595	794	2
BHT	481	524	500	532	595	794	2
ó	505	524	510	532	595	794	2
ácido	515	524	538	532	595	794	2
ascórbico.	309	534	350	543	595	794	2
Se	353	534	364	543	595	794	2
efectuó	368	534	397	543	595	794	2
dos	401	534	415	543	595	794	2
veces	419	534	442	543	595	794	2
más	446	534	463	543	595	794	2
la	466	534	473	543	595	794	2
extracción	477	534	518	543	595	794	2
y	521	534	526	543	595	794	2
se	529	534	539	543	595	794	2
juntaron	309	545	341	553	595	794	2
los	344	545	356	553	595	794	2
extractos	358	545	395	553	595	794	2
en	397	545	407	553	595	794	2
el	410	545	417	553	595	794	2
balón	420	545	442	553	595	794	2
de	444	545	454	553	595	794	2
250	457	545	472	553	595	794	2
mL.	475	545	490	553	595	794	2
Se	492	545	503	553	595	794	2
evaporó	506	545	538	553	595	794	2
a	309	555	314	564	595	794	2
sequedad	318	555	358	564	595	794	2
el	362	555	369	564	595	794	2
solvente,	373	555	409	564	595	794	2
haciendo	413	555	450	564	595	794	2
uso	454	555	468	564	595	794	2
de	472	555	482	564	595	794	2
un	486	555	496	564	595	794	2
rotavapor	500	555	538	564	595	794	2
con	309	566	324	574	595	794	2
baño	326	566	346	574	595	794	2
de	349	566	359	574	595	794	2
agua	362	566	382	574	595	794	2
a	385	566	390	574	595	794	2
40°C,	393	566	416	574	595	794	2
se	418	566	428	574	595	794	2
diluyó	431	566	454	574	595	794	2
inmediatamente	457	566	521	574	595	794	2
con	524	566	539	574	595	794	2
metanol	309	576	341	585	595	794	2
grado	344	576	367	585	595	794	2
HPLC	370	576	394	585	595	794	2
el	397	576	404	585	595	794	2
residuo,	407	576	439	585	595	794	2
y	442	576	447	585	595	794	2
se	450	576	459	585	595	794	2
llevó	462	576	481	585	595	794	2
a	484	576	489	585	595	794	2
volumen	492	576	526	585	595	794	2
en	529	576	539	585	595	794	2
un	309	587	319	595	595	794	2
matraz	321	587	347	595	595	794	2
volumétrico	350	587	393	595	595	794	2
de	396	587	406	595	595	794	2
10	408	587	418	595	595	794	2
mL.	421	587	435	595	595	794	2
Finalmente,	438	587	482	595	595	794	2
se	484	587	494	595	595	794	2
pasó	496	587	515	595	595	794	2
la	517	587	524	595	595	794	2
so-	527	587	539	595	595	794	2
lución	309	597	331	606	595	794	2
final	334	597	349	606	595	794	2
por	352	597	364	606	595	794	2
un	367	597	377	606	595	794	2
filtro	379	597	395	606	595	794	2
de	397	597	407	606	595	794	2
0,2	410	597	422	606	595	794	2
mm,	424	598	439	605	595	794	2
llenándolos	442	597	484	606	595	794	2
en	487	597	497	606	595	794	2
viales	499	597	521	606	595	794	2
ám-	524	597	539	606	595	794	2
bar	309	608	321	616	595	794	2
de	324	608	334	616	595	794	2
2	336	608	341	616	595	794	2
mL	344	608	356	616	595	794	2
para	358	608	376	616	595	794	2
colocarlos	378	608	416	616	595	794	2
en	419	608	429	616	595	794	2
el	431	608	438	616	595	794	2
inyector	440	608	470	616	595	794	2
del	472	608	484	616	595	794	2
cromatógrafo.	486	608	539	616	595	794	2
CÁLCULOS	309	630	361	639	595	794	2
Concentración	309	653	359	662	595	794	2
de	361	653	370	662	595	794	2
Vitamina	372	653	402	662	595	794	2
A	405	653	410	662	595	794	2
(mg/g	412	653	430	662	595	794	2
ó	433	653	437	662	595	794	2
ppm	439	653	454	662	595	794	2
)	457	653	459	662	595	794	2
=	461	653	469	662	595	794	2
Am	478	653	490	662	595	794	2
x	495	653	499	662	595	794	2
Cs	503	653	512	662	595	794	2
x	519	653	523	662	595	794	2
D	528	653	533	662	595	794	2
As	480	662	489	671	595	794	2
Wm	502	662	516	671	595	794	2
Donde:	309	695	338	703	595	794	2
Am	340	695	353	703	595	794	2
(Area	355	695	377	703	595	794	2
del	379	695	391	703	595	794	2
pico	393	695	410	703	595	794	2
de	412	695	422	703	595	794	2
vitamina	424	695	457	703	595	794	2
A	459	695	465	703	595	794	2
en	467	695	477	703	595	794	2
la	480	695	486	703	595	794	2
muestra),	489	695	526	703	595	794	2
As	528	695	539	703	595	794	2
(Area	309	706	331	714	595	794	2
del	333	706	345	714	595	794	2
pico	348	706	364	714	595	794	2
de	367	706	377	714	595	794	2
vitamina	379	706	413	714	595	794	2
A	415	706	421	714	595	794	2
en	424	706	434	714	595	794	2
el	437	706	444	714	595	794	2
estándar),	446	706	486	714	595	794	2
Cs	489	706	500	714	595	794	2
(Concen-	502	706	539	714	595	794	2
tración	309	717	335	725	595	794	2
de	338	717	348	725	595	794	2
vitamina	351	717	384	725	595	794	2
A	386	717	392	725	595	794	2
en	395	717	405	725	595	794	2
el	407	717	414	725	595	794	2
estándar,	417	717	453	725	595	794	2
mg/ml),	456	717	485	725	595	794	2
D	488	717	494	725	595	794	2
(Factor	497	717	526	725	595	794	2
de	529	717	539	725	595	794	2
dilución),	309	728	345	736	595	794	2
Wm	348	728	364	736	595	794	2
(Peso	368	728	391	736	595	794	2
de	394	728	404	736	595	794	2
la	408	728	415	736	595	794	2
muestra,	418	728	453	736	595	794	2
g).	456	728	467	736	595	794	2
27	529	759	539	768	595	794	2
Rev	57	42	71	50	595	794	3
Med	73	42	89	50	595	794	3
Exp	91	42	105	50	595	794	3
2000;	107	42	127	50	595	794	3
17	130	42	139	50	595	794	3
(1-4)	141	42	158	50	595	794	3
DISEÑO	57	86	93	95	595	794	3
EXPERIMENTAL	97	86	169	95	595	794	3
Se	71	105	82	113	595	794	3
analizaron	86	105	128	113	595	794	3
muestras	132	105	170	113	595	794	3
de	174	105	184	113	595	794	3
papilla	188	105	215	113	595	794	3
realizándose	218	105	271	113	595	794	3
los	275	105	286	113	595	794	3
ensayos	57	116	91	124	595	794	3
en	95	116	105	124	595	794	3
las	109	116	121	124	595	794	3
muestras	125	116	163	124	595	794	3
previamente	167	116	217	124	595	794	3
homogenizadas	221	116	286	124	595	794	3
con	57	127	71	135	595	794	3
2	75	127	80	135	595	794	3
analistas	84	127	120	135	595	794	3
en	124	127	134	135	595	794	3
2	138	127	143	135	595	794	3
días	147	127	164	135	595	794	3
diferentes	168	127	208	135	595	794	3
para	212	127	230	135	595	794	3
cuantificar	234	127	275	135	595	794	3
la	279	127	286	135	595	794	3
vitamina	57	138	90	146	595	794	3
A	94	138	100	146	595	794	3
expresada	103	138	145	146	595	794	3
en	149	138	159	146	595	794	3
mg/g.	163	138	183	145	595	794	3
Cada	187	138	208	146	595	794	3
analista	212	138	243	146	595	794	3
realizó	246	138	273	146	595	794	3
08	276	138	286	146	595	794	3
ensayos	57	149	93	157	595	794	3
por	97	149	111	157	595	794	3
día,	115	149	131	157	595	794	3
bajo	135	149	153	157	595	794	3
condiciones	157	149	207	157	595	794	3
de	212	149	222	157	595	794	3
repetibilidad	226	149	278	157	595	794	3
y	282	149	286	157	595	794	3
reproducibilidad.	57	160	120	168	595	794	3
La	122	160	132	168	595	794	3
temperatura	133	160	180	168	595	794	3
en	182	160	192	168	595	794	3
el	193	160	200	168	595	794	3
área	202	160	220	168	595	794	3
de	221	160	231	168	595	794	3
cromatografía	233	160	286	168	595	794	3
líquida	57	171	83	179	595	794	3
fue	86	171	99	179	595	794	3
23°C	102	171	122	179	595	794	3
+	125	171	130	179	595	794	3
2°C.	133	171	150	179	595	794	3
La	153	171	163	179	595	794	3
precisión	166	171	202	179	595	794	3
del	205	171	217	179	595	794	3
método	220	171	250	179	595	794	3
analítico	253	171	286	179	595	794	3
se	57	182	66	190	595	794	3
estudió	70	182	99	190	595	794	3
sobre	102	182	125	190	595	794	3
el	129	182	136	190	595	794	3
sistema,	139	182	173	190	595	794	3
evaluando	176	182	218	190	595	794	3
la	221	182	228	190	595	794	3
dispersión	232	182	273	190	595	794	3
de	276	182	286	190	595	794	3
4	57	193	62	201	595	794	3
inyecciones	65	193	112	201	595	794	3
por	115	193	128	201	595	794	3
cada	132	193	151	201	595	794	3
uno	155	193	170	201	595	794	3
de	173	193	183	201	595	794	3
los	186	193	198	201	595	794	3
5	201	193	206	201	595	794	3
niveles	210	193	238	201	595	794	3
de	241	193	251	201	595	794	3
concen-	254	193	286	201	595	794	3
tración	57	204	84	212	595	794	3
de	87	204	97	212	595	794	3
la	100	204	107	212	595	794	3
solución	110	204	143	212	595	794	3
estándar	146	204	181	212	595	794	3
de	185	204	195	212	595	794	3
vitamina	198	204	231	212	595	794	3
A;	234	204	243	212	595	794	3
y	246	204	251	212	595	794	3
sobre	254	204	276	212	595	794	3
el	280	204	287	212	595	794	3
método,	57	215	89	223	595	794	3
evaluando	92	215	134	223	595	794	3
la	137	215	144	223	595	794	3
dispersión	148	215	189	223	595	794	3
de	192	215	202	223	595	794	3
la	205	215	212	223	595	794	3
preparación	215	215	263	223	595	794	3
de	266	215	276	223	595	794	3
la	279	215	286	223	595	794	3
muestra.	57	226	92	234	595	794	3
La	96	226	106	234	595	794	3
evaluación	110	226	153	234	595	794	3
correspondió	157	226	209	234	595	794	3
a	213	226	218	234	595	794	3
todo	222	226	239	234	595	794	3
el	243	226	250	234	595	794	3
procedi-	254	226	286	234	595	794	3
miento,	57	237	86	245	595	794	3
desde	89	237	114	245	595	794	3
la	117	237	124	245	595	794	3
preparación	127	237	174	245	595	794	3
de	177	237	187	245	595	794	3
la	190	237	197	245	595	794	3
muestra	200	237	233	245	595	794	3
hasta	236	237	258	245	595	794	3
la	261	237	268	245	595	794	3
me-	271	237	286	245	595	794	3
dición	57	248	80	256	595	794	3
del	83	248	95	256	595	794	3
analito	98	248	124	256	595	794	3
por	128	248	140	256	595	794	3
parte	144	248	164	256	595	794	3
del	167	248	179	256	595	794	3
instrumento.	182	248	231	256	595	794	3
La	57	266	67	274	595	794	3
exactitud	70	266	106	274	595	794	3
del	109	266	121	274	595	794	3
método	125	266	155	274	595	794	3
se	158	266	168	274	595	794	3
evaluó	171	266	198	274	595	794	3
en	201	266	211	274	595	794	3
términos	214	266	249	274	595	794	3
de	252	266	262	274	595	794	3
recu-	266	266	286	274	595	794	3
peración.	57	277	94	285	595	794	3
El	97	277	105	285	595	794	3
analito	107	277	134	285	595	794	3
se	137	277	146	285	595	794	3
adicionó	149	277	183	285	595	794	3
a	185	277	190	285	595	794	3
la	193	277	200	285	595	794	3
matriz,	203	277	230	285	595	794	3
disuelto	233	277	264	285	595	794	3
en	267	277	277	285	595	794	3
el	279	277	286	285	595	794	3
mismo	57	288	83	296	595	794	3
solvente	87	288	121	296	595	794	3
usado	125	288	149	296	595	794	3
para	153	288	171	296	595	794	3
la	175	288	182	296	595	794	3
extracción,	186	288	230	296	595	794	3
y	234	288	238	296	595	794	3
se	242	288	252	296	595	794	3
dejó	255	288	273	296	595	794	3
en	276	288	286	296	595	794	3
contacto	57	299	91	307	595	794	3
con	94	299	109	307	595	794	3
ésta	112	299	129	307	595	794	3
por	132	299	145	307	595	794	3
muchas	149	299	180	307	595	794	3
horas	184	299	206	307	595	794	3
antes	210	299	232	307	595	794	3
de	235	299	245	307	595	794	3
la	249	299	256	307	595	794	3
extrac-	259	299	286	307	595	794	3
ción,	57	310	76	318	595	794	3
para	79	310	97	318	595	794	3
permitir	100	310	130	318	595	794	3
su	133	310	143	318	595	794	3
interacción.	146	310	192	318	595	794	3
Para	195	310	214	318	595	794	3
tal	217	310	227	318	595	794	3
efecto,	230	310	257	318	595	794	3
se	260	310	270	318	595	794	3
tra-	273	310	286	318	595	794	3
bajó	57	321	74	329	595	794	3
con	77	321	92	329	595	794	3
3	95	321	100	329	595	794	3
niveles	103	321	131	329	595	794	3
de	134	321	144	329	595	794	3
concentración	148	321	204	329	595	794	3
diferentes	207	321	247	329	595	794	3
adiciona-	250	321	286	329	595	794	3
dos	57	332	71	340	595	794	3
a	74	332	79	340	595	794	3
la	82	332	89	340	595	794	3
muestra.	92	332	127	340	595	794	3
Las	130	332	145	340	595	794	3
concentraciones	148	332	213	340	595	794	3
de	216	332	226	340	595	794	3
trabajo	229	332	257	340	595	794	3
adicio-	260	332	286	340	595	794	3
nadas	57	343	81	351	595	794	3
fueron	84	343	109	351	595	794	3
las	112	343	123	351	595	794	3
siguientes:	131	343	174	351	595	794	3
Nivel	176	343	196	351	595	794	3
1	199	343	204	351	595	794	3
=	206	343	211	351	595	794	3
3	214	343	219	351	595	794	3
ppm;	221	343	241	351	595	794	3
Nivel	244	343	264	351	595	794	3
2	266	343	271	351	595	794	3
=	274	343	279	351	595	794	3
5	281	343	286	351	595	794	3
ppm;	57	354	77	362	595	794	3
Nivel	80	354	100	362	595	794	3
3	104	354	109	362	595	794	3
=	113	354	118	362	595	794	3
7	121	354	126	362	595	794	3
ppm.	130	354	150	362	595	794	3
Se	154	354	165	362	595	794	3
tomaron	168	354	201	362	595	794	3
0,76	205	354	222	362	595	794	3
mL,	226	354	241	362	595	794	3
1,27	245	354	262	362	595	794	3
mL	266	354	278	362	595	794	3
y	282	354	286	362	595	794	3
1,78	57	365	74	373	595	794	3
mL	77	365	90	373	595	794	3
de	92	365	102	373	595	794	3
una	105	365	120	373	595	794	3
solución	123	365	156	373	595	794	3
estándar	159	365	194	373	595	794	3
de	196	365	206	373	595	794	3
100	209	365	224	373	595	794	3
ppm	227	365	244	373	595	794	3
de	247	365	257	373	595	794	3
vitami-	260	365	286	373	595	794	3
na	57	376	67	384	595	794	3
A	70	376	76	384	595	794	3
y	79	376	84	384	595	794	3
se	87	376	97	384	595	794	3
adicionaron	100	376	146	384	595	794	3
a	150	376	155	384	595	794	3
6	158	376	163	384	595	794	3
muestras	166	376	203	384	595	794	3
de	207	376	217	384	595	794	3
papilla	220	376	246	384	595	794	3
por	249	376	262	384	595	794	3
nivel.	265	376	286	384	595	794	3
Se	57	387	68	395	595	794	3
dejó	71	387	88	395	595	794	3
en	92	387	102	395	595	794	3
contacto	105	387	139	395	595	794	3
la	143	387	150	395	595	794	3
solución	153	387	186	395	595	794	3
estándar	190	387	225	395	595	794	3
con	228	387	243	395	595	794	3
las	246	387	258	395	595	794	3
mues-	261	387	286	395	595	794	3
tras	57	398	72	406	595	794	3
durante	75	398	106	406	595	794	3
toda	109	398	126	406	595	794	3
la	130	398	137	406	595	794	3
noche	140	398	164	406	595	794	3
bajo	168	398	185	406	595	794	3
refrigeración	188	398	238	406	595	794	3
y,	241	398	248	406	595	794	3
al	251	398	258	406	595	794	3
día	261	398	274	406	595	794	3
si-	277	398	286	406	595	794	3
guiente,	57	409	89	417	595	794	3
se	92	409	102	417	595	794	3
realizó	105	409	132	417	595	794	3
el	135	409	142	417	595	794	3
tratamiento	145	409	190	417	595	794	3
y	194	409	198	417	595	794	3
se	202	409	211	417	595	794	3
hicieron	215	409	246	417	595	794	3
las	250	409	261	417	595	794	3
lectu-	264	409	286	417	595	794	3
ras	57	420	69	428	595	794	3
de	73	420	83	428	595	794	3
los	87	420	98	428	595	794	3
resultados	102	420	143	428	595	794	3
de	147	420	157	428	595	794	3
las	161	420	172	428	595	794	3
18	176	420	186	428	595	794	3
muestras.	190	420	229	428	595	794	3
Pérez	509	43	530	50	595	794	3
R.	532	43	540	50	595	794	3
CV	309	86	321	95	595	794	3
de	325	86	335	95	595	794	3
reproducibilidad	339	86	402	95	595	794	3
fue	406	86	418	95	595	794	3
2,70	422	86	439	95	595	794	3
%	443	86	451	95	595	794	3
vs	454	86	463	95	595	794	3
el	467	86	474	95	595	794	3
obtenido	477	86	512	95	595	794	3
por	515	86	528	95	595	794	3
el	532	86	539	95	595	794	3
método	309	97	339	106	595	794	3
oficial	342	97	365	106	595	794	3
(de	369	97	382	106	595	794	3
9,72%).	385	97	416	106	595	794	3
Los	309	115	324	124	595	794	3
resultados	327	115	369	124	595	794	3
de	373	115	383	124	595	794	3
la	387	115	394	124	595	794	3
precisión	397	115	434	124	595	794	3
del	437	115	449	124	595	794	3
sistema,	453	115	487	124	595	794	3
basados	491	115	525	124	595	794	3
en	529	115	539	124	595	794	3
la	309	126	316	135	595	794	3
variación	318	126	353	135	595	794	3
del	355	126	367	135	595	794	3
tiempo	369	126	396	135	595	794	3
de	397	126	407	135	595	794	3
retención,	409	126	448	135	595	794	3
área	450	126	468	135	595	794	3
y	470	126	474	135	595	794	3
altura;	476	126	501	135	595	794	3
se	503	126	512	135	595	794	3
mues-	514	126	539	135	595	794	3
tran	309	137	324	146	595	794	3
en	326	137	336	146	595	794	3
la	338	137	345	146	595	794	3
Tabla	347	137	369	146	595	794	3
1.	371	137	378	146	595	794	3
La	380	137	390	146	595	794	3
recuperación	392	137	444	146	595	794	3
obtenida	446	137	480	146	595	794	3
fue	482	137	495	146	595	794	3
de	496	137	506	146	595	794	3
97,98%	508	137	539	146	595	794	3
vs.	309	148	320	157	595	794	3
la	322	148	329	157	595	794	3
obtenida	331	148	365	157	595	794	3
por	367	148	380	157	595	794	3
el	381	148	388	157	595	794	3
método	390	148	420	157	595	794	3
oficial	421	148	444	157	595	794	3
de	446	148	456	157	595	794	3
la	457	148	464	157	595	794	3
AOAC	466	148	491	157	595	794	3
(de	493	148	506	157	595	794	3
98,8%).	508	148	538	157	595	794	3
Figura	309	383	330	389	595	794	3
1.	333	383	339	389	595	794	3
Cromatogramas	341	383	392	389	595	794	3
de	394	383	402	389	595	794	3
la	405	383	410	389	595	794	3
curva	412	383	430	389	595	794	3
de	432	383	440	389	595	794	3
calibración	442	383	476	389	595	794	3
correspondientes	479	383	532	389	595	794	3
a	535	383	539	389	595	794	3
5ppm	309	391	326	397	595	794	3
y	328	391	331	397	595	794	3
15ppm	333	391	354	397	595	794	3
de	355	391	363	397	595	794	3
vitamina	364	391	390	397	595	794	3
A.	392	391	398	397	595	794	3
La	57	438	67	446	595	794	3
especificidad	70	438	122	446	595	794	3
del	126	438	138	446	595	794	3
método	141	438	171	446	595	794	3
se	175	438	184	446	595	794	3
representó	188	438	231	446	595	794	3
mediante	234	438	271	446	595	794	3
los	275	438	286	446	595	794	3
espectros	57	449	96	457	595	794	3
y	99	449	103	457	595	794	3
el	106	449	113	457	595	794	3
reporte	116	449	145	457	595	794	3
de	148	449	158	457	595	794	3
su	161	449	171	457	595	794	3
correspondiente	174	449	238	457	595	794	3
pureza	241	449	269	457	595	794	3
con	272	449	286	457	595	794	3
las	57	460	68	468	595	794	3
muestras	72	460	109	468	595	794	3
empleadas	113	460	157	468	595	794	3
para	160	460	178	468	595	794	3
la	182	460	189	468	595	794	3
evaluación	193	460	236	468	595	794	3
de	240	460	250	468	595	794	3
la	253	460	260	468	595	794	3
preci-	264	460	286	468	595	794	3
sión	57	471	73	479	595	794	3
y	76	471	81	479	595	794	3
con	84	471	99	479	595	794	3
la	102	471	109	479	595	794	3
solución	112	471	145	479	595	794	3
estándar.	151	471	188	479	595	794	3
La	191	471	201	479	595	794	3
evaluación	205	471	248	479	595	794	3
de	251	471	261	479	595	794	3
la	264	471	271	479	595	794	3
es-	274	471	287	479	595	794	3
pecificidad	57	482	100	490	595	794	3
del	104	482	116	490	595	794	3
sistema	120	482	151	490	595	794	3
se	155	482	165	490	595	794	3
realizó	169	482	196	490	595	794	3
mediante	200	482	237	490	595	794	3
el	241	482	248	490	595	794	3
software	252	482	286	490	595	794	3
del	57	493	69	501	595	794	3
equipo,	73	493	103	501	595	794	3
trabajándose	107	493	160	501	595	794	3
con	164	493	178	501	595	794	3
la	182	493	190	501	595	794	3
solución	193	493	227	501	595	794	3
estándar	231	493	267	501	595	794	3
y	271	493	275	501	595	794	3
la	279	493	286	501	595	794	3
evaluación.	57	504	102	512	595	794	3
La	105	504	115	512	595	794	3
determinación	118	504	175	512	595	794	3
de	178	504	188	512	595	794	3
los	191	504	203	512	595	794	3
límites	206	504	232	512	595	794	3
de	235	504	245	512	595	794	3
detección	248	504	286	512	595	794	3
y	57	515	61	523	595	794	3
cuantificación	65	515	121	523	595	794	3
se	125	515	134	523	595	794	3
evaluó	138	515	165	523	595	794	3
sobre	169	515	192	523	595	794	3
las	196	515	208	523	595	794	3
muestras	212	515	249	523	595	794	3
emplea-	253	515	286	523	595	794	3
das	57	526	71	534	595	794	3
para	75	526	93	534	595	794	3
la	96	526	103	534	595	794	3
prueba	107	526	135	534	595	794	3
de	138	526	148	534	595	794	3
precisión.	152	526	190	534	595	794	3
Estos	193	526	216	534	595	794	3
parámetros	219	526	265	534	595	794	3
tam-	268	526	286	534	595	794	3
bién	57	537	74	545	595	794	3
fueron	77	537	103	545	595	794	3
determinados	106	537	161	545	595	794	3
por	165	537	178	545	595	794	3
el	181	537	188	545	595	794	3
software	192	537	226	545	595	794	3
del	229	537	241	545	595	794	3
equipo	245	537	272	545	595	794	3
6	272	536	275	541	595	794	3
.	275	537	277	545	595	794	3
RESULTADOS	57	570	121	579	595	794	3
En	71	592	82	601	595	794	3
la	86	592	93	601	595	794	3
Figura	97	592	123	601	595	794	3
1	127	592	132	601	595	794	3
se	136	592	146	601	595	794	3
muestran	149	592	188	601	595	794	3
los	192	592	203	601	595	794	3
cromatogramas	207	592	271	601	595	794	3
re-	275	592	286	601	595	794	3
presentativos	57	603	111	611	595	794	3
de	115	603	125	611	595	794	3
dos	129	603	143	611	595	794	3
concentraciones	147	603	213	611	595	794	3
(mayor	217	603	245	611	595	794	3
y	249	603	254	611	595	794	3
menor)	257	603	286	611	595	794	3
de	57	614	67	622	595	794	3
vitamina	70	614	104	622	595	794	3
A	107	614	113	622	595	794	3
para	116	614	134	622	595	794	3
la	137	614	144	622	595	794	3
curva	148	614	170	622	595	794	3
de	173	614	183	622	595	794	3
calibración.	186	614	232	622	595	794	3
El	235	614	243	622	595	794	3
tiempo	246	614	273	622	595	794	3
de	276	614	286	622	595	794	3
retención	57	625	94	633	595	794	3
de	97	625	107	633	595	794	3
la	111	625	118	633	595	794	3
vitamina	121	625	154	633	595	794	3
A	158	625	164	633	595	794	3
fue	167	625	180	633	595	794	3
3,91	183	625	201	633	595	794	3
±	204	625	210	633	595	794	3
0,5	213	625	226	633	595	794	3
min,	229	625	246	633	595	794	3
siendo	249	625	276	633	595	794	3
el	279	625	286	633	595	794	3
tiempo	57	635	84	644	595	794	3
total	88	635	105	644	595	794	3
de	108	635	118	644	595	794	3
análisis	122	635	152	644	595	794	3
para	156	635	174	644	595	794	3
una	178	635	193	644	595	794	3
muestra	197	635	229	644	595	794	3
de	233	635	243	644	595	794	3
7	247	635	252	644	595	794	3
min.	256	635	273	644	595	794	3
La	276	635	286	644	595	794	3
respuesta	57	646	96	654	595	794	3
de	99	646	109	654	595	794	3
detección	112	646	151	654	595	794	3
fue	153	646	166	654	595	794	3
lineal	169	646	190	654	595	794	3
en	193	646	203	654	595	794	3
el	206	646	213	654	595	794	3
rango	216	646	239	654	595	794	3
de	242	646	252	654	595	794	3
concen-	254	646	286	654	595	794	3
traciones	57	657	93	665	595	794	3
de	97	657	107	665	595	794	3
5	115	657	120	665	595	794	3
–	124	657	129	665	595	794	3
15	132	657	142	665	595	794	3
mg/g	150	657	168	664	595	794	3
(Figura	171	657	200	665	595	794	3
2),	204	657	214	665	595	794	3
obteniéndose	218	657	272	665	595	794	3
un	276	657	286	665	595	794	3
coeficiente	57	667	100	676	595	794	3
de	103	667	113	676	595	794	3
correlación	116	667	160	676	595	794	3
r=0,99.	167	667	195	676	595	794	3
El	199	667	207	676	595	794	3
límite	210	667	231	676	595	794	3
de	235	667	245	676	595	794	3
detección	248	667	286	676	595	794	3
del	57	678	68	686	595	794	3
método	71	678	100	686	595	794	3
en	102	678	112	686	595	794	3
base	114	678	133	686	595	794	3
a	135	678	140	686	595	794	3
la	143	678	149	686	595	794	3
señal	152	678	172	686	595	794	3
/	175	678	177	686	595	794	3
ruido	179	678	199	686	595	794	3
(S/N)	201	678	221	686	595	794	3
fue	224	678	236	686	595	794	3
de	238	678	248	686	595	794	3
0,06	250	678	267	686	595	794	3
mg/g	269	679	286	686	595	794	3
y	57	689	61	697	595	794	3
el	65	689	72	697	595	794	3
límite	75	689	97	697	595	794	3
de	101	689	111	697	595	794	3
cuantificación	114	689	169	697	595	794	3
de	172	689	182	697	595	794	3
0,58	186	689	204	697	595	794	3
mg/g.	207	690	227	697	595	794	3
El	231	689	239	697	595	794	3
perfil	243	689	262	697	595	794	3
de	266	689	276	697	595	794	3
la	279	689	286	697	595	794	3
precisión	57	699	96	708	595	794	3
que	100	699	116	708	595	794	3
se	120	699	130	708	595	794	3
obtuvo	134	699	163	708	595	794	3
en	168	699	178	708	595	794	3
16	183	699	193	708	595	794	3
determinaciones	197	699	268	708	595	794	3
por	273	699	286	708	595	794	3
analista	57	710	88	718	595	794	3
en	91	710	101	718	595	794	3
dos	105	710	120	718	595	794	3
días	123	710	140	718	595	794	3
diferentes,	144	710	186	718	595	794	3
fue:	189	710	204	718	595	794	3
CV	208	710	221	718	595	794	3
de	224	710	234	718	595	794	3
repetibilidad	238	710	286	718	595	794	3
de	57	721	67	729	595	794	3
3,09%	69	721	94	729	595	794	3
para	96	721	114	729	595	794	3
el	116	721	123	729	595	794	3
analista	125	721	156	729	595	794	3
A,	158	721	167	729	595	794	3
y	169	721	173	729	595	794	3
2,25%	177	721	203	729	595	794	3
para	205	721	223	729	595	794	3
el	225	721	232	729	595	794	3
analista	234	721	265	729	595	794	3
B	267	721	273	729	595	794	3
vs.	275	721	286	729	595	794	3
en	57	732	67	740	595	794	3
tanto,	70	732	92	740	595	794	3
el	95	732	102	740	595	794	3
método	105	732	135	740	595	794	3
oficial	138	732	161	740	595	794	3
de	163	732	173	740	595	794	3
la	176	732	183	740	595	794	3
AOAC	186	732	212	740	595	794	3
(CV	214	732	230	740	595	794	3
de	233	732	243	740	595	794	3
3,62%);	246	732	277	740	595	794	3
el	279	732	286	740	595	794	3
28	56	760	66	768	595	794	3
Figura	310	572	331	579	595	794	3
2.	333	572	339	579	595	794	3
Curva	341	572	360	579	595	794	3
de	362	572	369	579	595	794	3
calibración	371	572	405	579	595	794	3
de	407	572	415	579	595	794	3
Vitamina	416	572	444	579	595	794	3
A.	446	572	452	579	595	794	3
Tabla	376	609	395	616	595	794	3
1.	397	609	402	616	595	794	3
Precisión	404	609	433	616	595	794	3
del	435	609	444	616	595	794	3
Sistema	446	609	472	616	595	794	3
%RSD	312	628	333	635	595	794	3
,	336	628	338	635	595	794	3
teórico	340	628	363	635	595	794	3
%RSD,	427	628	450	635	595	794	3
experimental	453	628	496	635	595	794	3
5	373	648	377	655	595	794	3
ppm	379	648	393	655	595	794	3
Tr	312	668	319	675	595	794	3
<	321	668	325	675	595	794	3
10%	326	668	340	675	595	794	3
A	312	678	317	685	595	794	3
<	319	678	323	685	595	794	3
3%	325	678	335	685	595	794	3
H	312	688	318	695	595	794	3
>	320	688	324	695	595	794	3
3%	326	688	336	695	595	794	3
A	370	668	375	675	595	794	3
0,43	383	668	397	675	595	794	3
H	370	678	376	685	595	794	3
1,78	383	678	397	685	595	794	3
Tr	371	688	377	695	595	794	3
0,12	383	688	397	695	595	794	3
Tr:	309	710	317	717	595	794	3
tiempo	320	710	341	717	595	794	3
de	343	710	351	717	595	794	3
retención.	353	710	384	717	595	794	3
A:	309	718	316	725	595	794	3
área.	320	718	336	725	595	794	3
H:	309	726	316	733	595	794	3
altura.	320	726	340	733	595	794	3
7	407	648	411	655	595	794	3
ppm	413	648	427	655	595	794	3
0,62	412	668	425	675	595	794	3
1,045	412	678	429	685	595	794	3
0,061	412	688	429	695	595	794	3
9	437	648	441	655	595	794	3
ppm	443	648	457	655	595	794	3
0,44	441	668	455	675	595	794	3
0,64	442	678	455	685	595	794	3
0,061	442	688	459	695	595	794	3
12	470	648	478	655	595	794	3
ppm	479	648	493	655	595	794	3
0,47	480	668	493	675	595	794	3
0,89	480	678	494	685	595	794	3
0,032	480	688	497	695	595	794	3
15	505	648	513	655	595	794	3
ppm	515	648	528	655	595	794	3
0,32	511	668	524	675	595	794	3
0,66	511	678	524	685	595	794	3
0,064	510	688	528	695	595	794	3
Rev	56	42	70	50	595	794	4
Med	73	42	88	50	595	794	4
Exp	91	42	105	50	595	794	4
2000;	107	42	127	50	595	794	4
17	129	42	138	50	595	794	4
(1-4)	141	42	157	50	595	794	4
La	71	88	81	96	595	794	4
especificidad	84	88	136	96	595	794	4
del	140	88	152	96	595	794	4
método	155	88	185	96	595	794	4
se	188	88	198	96	595	794	4
muestra	201	88	234	96	595	794	4
en	237	88	247	96	595	794	4
la	250	88	257	96	595	794	4
Figura	261	88	286	96	595	794	4
3,	57	99	64	108	595	794	4
donde	68	99	93	108	595	794	4
se	96	99	106	108	595	794	4
observa	109	99	141	108	595	794	4
la	145	99	152	108	595	794	4
ausencia	156	99	192	108	595	794	4
de	195	99	205	108	595	794	4
interferencias	209	99	263	108	595	794	4
debi-	266	99	286	108	595	794	4
do	57	110	67	119	595	794	4
a	71	110	76	119	595	794	4
la	80	110	87	119	595	794	4
adecuada	91	110	131	119	595	794	4
extracción	135	110	177	119	595	794	4
del	181	110	194	119	595	794	4
analito,	198	110	228	119	595	794	4
y	232	110	236	119	595	794	4
además	240	110	273	119	595	794	4
se	277	110	286	119	595	794	4
muestra	57	121	89	129	595	794	4
la	93	121	100	129	595	794	4
comparación	104	121	156	129	595	794	4
del	159	121	171	129	595	794	4
espectro	175	121	210	129	595	794	4
del	214	121	226	129	595	794	4
estándar	229	121	265	129	595	794	4
puro	268	121	286	129	595	794	4
vs	57	132	66	141	595	794	4
el	69	132	76	141	595	794	4
espectro	79	132	114	141	595	794	4
del	117	132	129	141	595	794	4
analito	132	132	158	141	595	794	4
en	162	132	172	141	595	794	4
la	175	132	182	141	595	794	4
muestra.	185	132	220	141	595	794	4
Determinación	394	43	445	50	595	794	4
de	448	43	457	50	595	794	4
vitamina	460	43	490	50	595	794	4
A	493	43	499	50	595	794	4
por	502	43	513	50	595	794	4
HPLC	516	43	538	50	595	794	4
La	309	86	319	94	595	794	4
muestra	322	86	354	94	595	794	4
y	357	86	362	94	595	794	4
el	365	86	372	94	595	794	4
extracto	375	86	407	94	595	794	4
de	410	86	420	94	595	794	4
la	422	86	429	94	595	794	4
muestra	432	86	465	94	595	794	4
deben	468	86	493	94	595	794	4
protegerse	496	86	539	94	595	794	4
de	309	96	319	105	595	794	4
la	321	96	328	105	595	794	4
luz	331	96	342	105	595	794	4
y	345	96	349	105	595	794	4
la	352	96	359	105	595	794	4
oxidación,	361	96	402	105	595	794	4
evitándose	404	96	448	105	595	794	4
la	450	96	457	105	595	794	4
luz	460	96	471	105	595	794	4
solar	473	96	493	105	595	794	4
directa	495	96	522	105	595	794	4
y	525	96	529	105	595	794	4
la	532	96	539	105	595	794	4
luz	309	107	321	115	595	794	4
brillante.	324	107	358	115	595	794	4
La	362	107	372	115	595	794	4
iluminación	376	107	421	115	595	794	4
artificial	424	107	455	115	595	794	4
es	459	107	468	115	595	794	4
mejor	472	107	494	115	595	794	4
proporcio-	498	107	539	115	595	794	4
nada	309	117	329	126	595	794	4
por	333	117	346	126	595	794	4
tubos	350	117	373	126	595	794	4
fluorescentes	380	117	435	126	595	794	4
dorados	439	117	472	126	595	794	4
ó	476	117	481	126	595	794	4
equivalentes.	485	117	539	126	595	794	4
En	309	128	320	136	595	794	4
ciertos	324	128	352	136	595	794	4
casos,	356	128	383	136	595	794	4
las	387	128	399	136	595	794	4
diferentes	403	128	444	136	595	794	4
etapas	448	128	475	136	595	794	4
en	480	128	490	136	595	794	4
el	494	128	501	136	595	794	4
procedi-	505	128	539	136	595	794	4
miento	309	138	336	147	595	794	4
deberían	340	138	376	147	595	794	4
realizarse	380	138	419	147	595	794	4
en	423	138	433	147	595	794	4
material	437	138	470	147	595	794	4
de	473	138	483	147	595	794	4
vidrio	487	138	509	147	595	794	4
ámbar	513	138	539	147	595	794	4
para	309	149	327	157	595	794	4
prevenir	331	149	363	157	595	794	4
la	367	149	374	157	595	794	4
degradación.	377	149	429	157	595	794	4
Dado	309	167	330	175	595	794	4
que	333	167	348	175	595	794	4
el	351	167	357	175	595	794	4
calor	360	167	379	175	595	794	4
también	382	167	413	175	595	794	4
contribuye	416	167	457	175	595	794	4
a	460	167	465	175	595	794	4
la	467	167	474	175	595	794	4
isomerización	477	167	531	175	595	794	4
o	534	167	539	175	595	794	4
a	309	178	314	186	595	794	4
una	318	178	333	186	595	794	4
posterior	336	178	371	186	595	794	4
alteración	375	178	414	186	595	794	4
de	417	178	427	186	595	794	4
las	431	178	442	186	595	794	4
vitaminas,	446	178	487	186	595	794	4
debería	490	178	521	186	595	794	4
evi-	524	178	539	186	595	794	4
tarse	309	189	329	197	595	794	4
el	332	189	339	197	595	794	4
calor	342	189	361	197	595	794	4
innecesario.	364	189	413	197	595	794	4
Por	416	189	430	197	595	794	4
lo	433	189	440	197	595	794	4
tanto,	443	189	465	197	595	794	4
debe	468	189	488	197	595	794	4
tenerse	491	189	521	197	595	794	4
cui-	524	189	539	197	595	794	4
dado	309	200	329	208	595	794	4
que,	333	200	350	208	595	794	4
por	354	200	367	208	595	794	4
ejemplo,	371	200	405	208	595	794	4
la	408	200	415	208	595	794	4
evaporación	419	200	468	208	595	794	4
de	472	200	482	208	595	794	4
los	485	200	497	208	595	794	4
solventes	500	200	538	208	595	794	4
se	309	211	319	219	595	794	4
realice	321	211	348	219	595	794	4
lo	351	211	358	219	595	794	4
más	361	211	378	219	595	794	4
suave	381	211	405	219	595	794	4
posible	408	211	436	219	595	794	4
utilizando	439	211	477	219	595	794	4
un	480	211	490	219	595	794	4
evaporador	493	211	539	219	595	794	4
rotatorio,	309	222	345	230	595	794	4
con	347	222	362	230	595	794	4
un	365	222	375	230	595	794	4
buen	378	222	398	230	595	794	4
control	401	222	428	230	595	794	4
de	430	222	440	230	595	794	4
la	443	222	450	230	595	794	4
temperatura,	453	222	501	230	595	794	4
un	503	222	513	230	595	794	4
enfria-	515	222	539	230	595	794	4
miento	309	233	334	241	595	794	4
adecuado	337	233	374	241	595	794	4
de	377	233	386	241	595	794	4
los	389	233	400	241	595	794	4
condensadores	403	233	460	241	595	794	4
y	463	233	467	241	595	794	4
un	471	233	481	241	595	794	4
vacío	484	233	506	241	595	794	4
óptimo.	509	233	539	241	595	794	4
Además,	309	244	345	252	595	794	4
se	349	244	358	252	595	794	4
debe	362	244	383	252	595	794	4
hacer	386	244	409	252	595	794	4
un	413	244	423	252	595	794	4
control	427	244	455	252	595	794	4
espectrofotométrico	458	244	539	252	595	794	4
de	309	255	319	263	595	794	4
la	322	255	329	263	595	794	4
pureza	332	255	360	263	595	794	4
del	363	255	375	263	595	794	4
estándar.	378	255	415	263	595	794	4
Figura	57	319	79	326	595	794	4
3.	80	319	86	326	595	794	4
Cromatograma	88	319	135	326	595	794	4
de	136	319	144	326	595	794	4
muestra	146	319	171	326	595	794	4
con	173	319	184	326	595	794	4
espectro	186	319	213	326	595	794	4
del	214	319	224	326	595	794	4
analito.	225	319	248	326	595	794	4
De	309	273	321	281	595	794	4
acuerdo	325	273	358	281	595	794	4
a	362	273	367	281	595	794	4
los	371	273	382	281	595	794	4
resultados	386	273	429	281	595	794	4
obtenidos,	433	273	475	281	595	794	4
podemos	479	273	517	281	595	794	4
con-	521	273	539	281	595	794	4
cluir	309	284	326	292	595	794	4
que	327	284	342	292	595	794	4
el	344	284	351	292	595	794	4
Método	353	284	383	292	595	794	4
de	385	284	395	292	595	794	4
ensayo	397	284	426	292	595	794	4
CENAN-DQ.ME.16:	428	284	507	292	595	794	4
Método	509	284	539	292	595	794	4
para	309	295	327	303	595	794	4
la	330	295	337	303	595	794	4
Determinación	340	295	398	303	595	794	4
de	402	295	412	303	595	794	4
Vitamina	415	295	450	303	595	794	4
A	453	295	459	303	595	794	4
(retinol)	462	295	493	303	595	794	4
en	496	295	506	303	595	794	4
alimen-	509	295	539	303	595	794	4
tos	309	306	321	314	595	794	4
infantiles	324	306	360	314	595	794	4
instantáneos	363	306	414	314	595	794	4
por	418	306	431	314	595	794	4
HPLC	434	306	458	314	595	794	4
es	462	306	471	314	595	794	4
preciso,	475	306	506	314	595	794	4
exacto,	510	306	539	314	595	794	4
específico	309	317	350	325	595	794	4
y	356	317	360	325	595	794	4
sensible	364	317	397	325	595	794	4
para	400	317	418	325	595	794	4
los	421	317	432	325	595	794	4
parámetros	436	317	481	325	595	794	4
evaluados	484	317	525	325	595	794	4
en	528	317	538	325	595	794	4
este	309	328	326	336	595	794	4
estudio,	329	328	361	336	595	794	4
ya	364	328	373	336	595	794	4
que	376	328	391	336	595	794	4
se	394	328	404	336	595	794	4
encuentran	407	328	452	336	595	794	4
dentro	455	328	481	336	595	794	4
de	484	328	494	336	595	794	4
los	497	328	508	336	595	794	4
rangos	511	328	539	336	595	794	4
establecidos.	309	339	364	347	595	794	4
DISCUSION	57	355	111	364	595	794	4
Varias	71	378	96	386	595	794	4
técnicas	101	378	135	386	595	794	4
han	139	378	154	386	595	794	4
sido	158	378	175	386	595	794	4
propuestas	179	378	225	386	595	794	4
para	229	378	248	386	595	794	4
la	252	378	259	386	595	794	4
medi-	263	378	286	386	595	794	4
ción	57	388	73	397	595	794	4
de	77	388	87	397	595	794	4
la	91	388	98	397	595	794	4
vitamina	101	388	135	397	595	794	4
A	138	388	144	397	595	794	4
en	148	388	158	397	595	794	4
alimentos	162	388	200	397	595	794	4
infantiles	204	388	239	397	595	794	4
ó	243	388	248	397	595	794	4
fórmulas	252	388	286	397	595	794	4
infantiles.	57	399	95	407	595	794	4
Cada	98	399	120	407	595	794	4
una	123	399	138	407	595	794	4
de	142	399	152	407	595	794	4
ellas	155	399	174	407	595	794	4
tiene	177	399	196	407	595	794	4
sus	200	399	214	407	595	794	4
ventajas	217	399	251	407	595	794	4
y	254	399	259	407	595	794	4
limita-	262	399	286	407	595	794	4
ciones,	57	410	85	418	595	794	4
pero,	89	410	110	418	595	794	4
comparado	113	410	159	418	595	794	4
con	162	410	177	418	595	794	4
otros	181	410	201	418	595	794	4
métodos	205	410	239	418	595	794	4
por	243	410	256	418	595	794	4
HPLC,	260	410	286	418	595	794	4
nuestra	57	420	87	429	595	794	4
metodología	89	420	139	429	595	794	4
propuesta	142	420	182	429	595	794	4
tiene	185	420	204	429	595	794	4
la	207	420	214	429	595	794	4
ventaja	217	420	246	429	595	794	4
de	249	420	259	429	595	794	4
que	262	420	277	429	595	794	4
el	279	420	286	429	595	794	4
tratamiento	57	431	102	439	595	794	4
de	106	431	116	439	595	794	4
la	120	431	127	439	595	794	4
muestra	131	431	164	439	595	794	4
se	167	431	177	439	595	794	4
realiza	181	431	208	439	595	794	4
en	211	431	221	439	595	794	4
menos	225	431	252	439	595	794	4
tiempo,	256	431	286	439	595	794	4
en	57	442	67	450	595	794	4
relación	69	442	101	450	595	794	4
al	103	442	110	450	595	794	4
método	113	442	143	450	595	794	4
oficial	145	442	168	450	595	794	4
de	171	442	181	450	595	794	4
la	184	442	191	450	595	794	4
AOAC	193	442	219	450	595	794	4
992.06	221	442	249	450	595	794	4
Vitamina	251	442	286	450	595	794	4
A	57	453	63	461	595	794	4
(Retinol)	66	453	100	461	595	794	4
in	103	453	110	461	595	794	4
Milk-Based	113	453	158	461	595	794	4
Infant	161	453	183	461	595	794	4
Formula.	186	453	222	461	595	794	4
Además,	225	453	261	461	595	794	4
la	264	453	271	461	595	794	4
co-	274	453	286	461	595	794	4
lumna	57	463	82	472	595	794	4
que	85	463	101	472	595	794	4
se	105	463	114	472	595	794	4
utiliza	118	463	142	472	595	794	4
en	146	463	156	472	595	794	4
el	160	463	167	472	595	794	4
método	171	463	201	472	595	794	4
propuesto	205	463	246	472	595	794	4
(C18)	250	463	273	472	595	794	4
es	276	463	286	472	595	794	4
más	57	474	74	482	595	794	4
comercial	77	474	116	482	595	794	4
que	120	474	135	482	595	794	4
la	138	474	145	482	595	794	4
columna	149	474	183	482	595	794	4
del	187	474	199	482	595	794	4
método	203	474	233	482	595	794	4
de	236	474	246	482	595	794	4
la	250	474	257	482	595	794	4
AOAC	261	474	286	482	595	794	4
(ciano),	57	485	87	493	595	794	4
ya	89	485	99	493	595	794	4
que	101	485	116	493	595	794	4
esta	119	485	136	493	595	794	4
última	138	485	162	493	595	794	4
trabaja	165	485	193	493	595	794	4
en	195	485	205	493	595	794	4
fase	208	485	225	493	595	794	4
normal	227	485	255	493	595	794	4
siendo,	257	485	286	493	595	794	4
por	57	495	70	504	595	794	4
tanto,	73	495	96	504	595	794	4
más	99	495	116	504	595	794	4
difícil	120	495	140	504	595	794	4
de	144	495	154	504	595	794	4
controlar	157	495	192	504	595	794	4
y	196	495	200	504	595	794	4
por	204	495	217	504	595	794	4
la	220	495	227	504	595	794	4
naturaleza	231	495	273	504	595	794	4
no	276	495	286	504	595	794	4
polar	57	506	77	514	595	794	4
del	81	506	93	514	595	794	4
extracto,	97	506	132	514	595	794	4
se	136	506	145	514	595	794	4
debe	149	506	169	514	595	794	4
usar	173	506	191	514	595	794	4
cromatografía	195	506	251	514	595	794	4
en	255	506	265	514	595	794	4
fase	269	506	286	514	595	794	4
reversa.	57	517	90	525	595	794	4
El	94	517	102	525	595	794	4
tiempo	106	517	134	525	595	794	4
de	138	517	148	525	595	794	4
corrida	152	517	181	525	595	794	4
por	185	517	198	525	595	794	4
muestra	202	517	235	525	595	794	4
es	240	517	249	525	595	794	4
también	253	517	286	525	595	794	4
más	57	528	74	536	595	794	4
corto	78	528	98	536	595	794	4
en	102	528	112	536	595	794	4
nuestra	115	528	146	536	595	794	4
metodología	149	528	199	536	595	794	4
(7	203	528	211	536	595	794	4
minutos),	215	528	252	536	595	794	4
compa-	256	528	286	536	595	794	4
rado	57	538	75	547	595	794	4
con	78	538	93	547	595	794	4
el	96	538	103	547	595	794	4
método	107	538	137	547	595	794	4
oficial	141	538	164	547	595	794	4
que	167	538	182	547	595	794	4
es	186	538	195	547	595	794	4
de	199	538	209	547	595	794	4
10	213	538	223	547	595	794	4
minutos.	226	538	260	547	595	794	4
Estas	264	538	286	547	595	794	4
características	57	549	115	557	595	794	4
contribuyen	118	549	165	557	595	794	4
al	169	549	176	557	595	794	4
menor	179	549	205	557	595	794	4
costo	209	549	230	557	595	794	4
del	234	549	246	557	595	794	4
análisis.	250	549	282	557	595	794	4
Es	57	567	67	575	595	794	4
necesario	71	567	109	575	595	794	4
tener	113	567	133	575	595	794	4
presente	137	567	171	575	595	794	4
que	175	567	190	575	595	794	4
tanto	194	567	213	575	595	794	4
la	217	567	224	575	595	794	4
saponificación,	227	567	286	575	595	794	4
la	57	577	64	586	595	794	4
isomerización	66	577	121	586	595	794	4
y	124	577	128	586	595	794	4
la	131	577	138	586	595	794	4
ruptura	140	577	169	586	595	794	4
de	171	577	181	586	595	794	4
la	184	577	191	586	595	794	4
vitamina	193	577	227	586	595	794	4
A	229	577	235	586	595	794	4
son	238	577	252	586	595	794	4
retarda-	255	577	286	586	595	794	4
dos	57	588	71	596	595	794	4
por	74	588	87	596	595	794	4
la	91	588	98	596	595	794	4
adición	101	588	129	596	595	794	4
del	132	588	144	596	595	794	4
antioxidante	148	588	196	596	595	794	4
(ácido	199	588	224	596	595	794	4
ascórbico)	227	588	269	596	595	794	4
y	272	588	276	596	595	794	4
el	279	588	286	596	595	794	4
uso	57	599	71	607	595	794	4
de	75	599	85	607	595	794	4
nitrógeno,	89	599	130	607	595	794	4
el	134	599	141	607	595	794	4
cual	145	599	162	607	595	794	4
interfiere	166	599	202	607	595	794	4
con	206	599	220	607	595	794	4
los	224	599	236	607	595	794	4
agentes	240	599	272	607	595	794	4
de	276	599	286	607	595	794	4
oxidación	57	609	95	618	595	794	4
presentes.	99	609	141	618	595	794	4
Asimismo,	145	609	187	618	595	794	4
el	191	609	198	618	595	794	4
retinol	202	609	226	618	595	794	4
y	230	609	235	618	595	794	4
sus	239	609	253	618	595	794	4
ésteres	257	609	286	618	595	794	4
son	57	620	71	629	595	794	4
rápidamente	75	620	125	629	595	794	4
destruidos	129	620	170	629	595	794	4
por	174	620	187	629	595	794	4
la	191	620	198	629	595	794	4
luz,	202	620	216	629	595	794	4
el	220	620	227	629	595	794	4
oxígeno	230	620	262	629	595	794	4
y	266	620	271	629	595	794	4
los	274	620	286	629	595	794	4
ácidos,	57	631	85	639	595	794	4
por	88	631	101	639	595	794	4
lo	104	631	111	639	595	794	4
que	115	631	130	639	595	794	4
deben	133	631	158	639	595	794	4
almacenarse	161	631	212	639	595	794	4
en	216	631	226	639	595	794	4
frascos	229	631	258	639	595	794	4
ámbar	261	631	286	639	595	794	4
o	57	642	62	650	595	794	4
cubiertos	65	642	101	650	595	794	4
con	105	642	119	650	595	794	4
papel	122	642	144	650	595	794	4
platino	148	642	174	650	595	794	4
o	177	642	182	650	595	794	4
su	186	642	195	650	595	794	4
equivalente.	199	642	247	650	595	794	4
REFERENCIAS	309	372	376	381	595	794	4
1.	309	395	316	402	595	794	4
Curso	327	395	350	402	595	794	4
de	354	395	363	402	595	794	4
Alimentación	366	395	417	402	595	794	4
y	420	395	424	402	595	794	4
Salud.	428	395	452	402	595	794	4
1998	455	395	473	402	595	794	4
Octubre	476	395	505	402	595	794	4
07;	508	395	520	402	595	794	4
pág.	523	395	539	402	595	794	4
1.	327	406	334	413	595	794	4
URL	338	406	355	413	595	794	4
disponible	359	406	398	413	595	794	4
en:	402	406	414	413	595	794	4
http://laisla.com/uned/guianutr/	418	406	539	413	595	794	4
compdt1.htm	327	417	373	424	595	794	4
2.	309	439	316	446	595	794	4
Morón	327	439	352	446	595	794	4
C,	355	439	363	446	595	794	4
Zacarías	367	439	399	446	595	794	4
Y.	403	439	409	446	595	794	4
Producción	413	439	453	446	595	794	4
y	457	439	461	446	595	794	4
manejo	464	439	491	446	595	794	4
de	494	439	503	446	595	794	4
datos	506	439	526	446	595	794	4
de	530	439	538	446	595	794	4
composición	327	450	371	457	595	794	4
química	374	450	402	457	595	794	4
de	404	450	412	457	595	794	4
alimentos	415	450	449	457	595	794	4
en	451	450	460	457	595	794	4
nutrición.	462	450	494	457	595	794	4
Universidad	496	450	539	457	595	794	4
de	327	461	336	468	595	794	4
Chile.	339	461	359	468	595	794	4
Instituto	362	461	390	468	595	794	4
de	394	461	402	468	595	794	4
Nutrición	406	461	437	468	595	794	4
y	440	461	444	468	595	794	4
Técnica	447	461	475	468	595	794	4
de	478	461	487	468	595	794	4
los	490	461	500	468	595	794	4
Alimentos	504	461	539	468	595	794	4
(INTA).	327	472	352	479	595	794	4
Santiago	354	472	386	479	595	794	4
de	388	472	397	479	595	794	4
Chile;	399	472	419	479	595	794	4
1999.	421	472	441	479	595	794	4
3.	309	494	316	501	595	794	4
Curso	327	494	350	501	595	794	4
de	353	494	362	501	595	794	4
Alimentación	365	494	415	501	595	794	4
y	418	494	423	501	595	794	4
Salud.	426	494	450	501	595	794	4
Recomendaciones	452	494	519	501	595	794	4
RDA	522	494	539	501	595	794	4
1996	327	505	345	512	595	794	4
sobre	348	505	368	512	595	794	4
vitaminas.	370	505	406	512	595	794	4
URL	409	505	425	512	595	794	4
disponible	428	505	464	512	595	794	4
en:	467	505	478	512	595	794	4
http://laisla.com/	481	505	539	512	595	794	4
uned/guianutr/tablvita	327	516	404	523	595	794	4
4.	309	538	316	545	595	794	4
Jebrell	327	538	353	545	595	794	4
WH,	356	538	371	545	595	794	4
Harris	375	538	398	545	595	794	4
RS.	401	538	414	545	595	794	4
The	417	538	431	545	595	794	4
vitamins.	434	538	466	545	595	794	4
Vol.	469	538	483	545	595	794	4
1.	486	538	492	545	595	794	4
2	496	538	500	545	595	794	4
nd	500	538	505	542	595	794	4
ed.	508	538	519	545	595	794	4
New	523	538	539	545	595	794	4
York:	327	549	345	556	595	794	4
Academic	348	549	383	556	595	794	4
Press;	386	549	409	556	595	794	4
1967.	412	549	432	556	595	794	4
5.	309	571	316	578	595	794	4
Freed	327	571	349	578	595	794	4
M.	352	571	361	578	595	794	4
Methods	364	571	395	578	595	794	4
of	398	571	405	578	595	794	4
vitamin	408	571	433	578	595	794	4
assay.	436	571	459	578	595	794	4
3ra	462	571	473	578	595	794	4
ed.	477	571	488	578	595	794	4
The	491	571	505	578	595	794	4
Associa-	508	571	538	578	595	794	4
tion	327	582	340	589	595	794	4
of	343	582	350	589	595	794	4
vitamins	353	582	382	589	595	794	4
Chemists.	385	582	420	589	595	794	4
New	424	582	439	589	595	794	4
York:	443	582	460	589	595	794	4
Interscience	464	582	507	589	595	794	4
Publish-	510	582	538	589	595	794	4
ers;	327	593	340	600	595	794	4
1966.	344	593	364	600	595	794	4
6.	309	615	316	622	595	794	4
Rougereau	327	615	369	622	595	794	4
A,	372	615	380	622	595	794	4
Person	382	615	410	622	595	794	4
O,	412	615	421	622	595	794	4
Rougereau	424	615	465	622	595	794	4
G.	468	615	477	622	595	794	4
Determination	479	615	529	622	595	794	4
of	532	615	539	622	595	794	4
vitamins.	327	626	357	633	595	794	4
In:	359	626	368	633	595	794	4
ROCHE.	370	626	400	633	595	794	4
Analysis	402	626	430	633	595	794	4
of	432	626	439	633	595	794	4
food	441	626	456	633	595	794	4
constituents.	458	626	501	633	595	794	4
Chapter	503	626	530	633	595	794	4
9.	532	626	538	633	595	794	4
1987.	327	637	346	644	595	794	4
29	529	759	539	768	595	794	4
