ORIGINAL	436	34	499	52	581	765	1
BREVE	503	34	545	52	581	765	1
Influencia	48	73	107	90	581	765	1
de	113	73	128	90	581	765	1
la	134	73	145	90	581	765	1
dieta	151	73	181	90	581	765	1
vegetariana	187	73	257	90	581	765	1
y	264	73	270	90	581	765	1
carnívora	277	73	332	90	581	765	1
en	339	73	353	90	581	765	1
relación	360	73	408	90	581	765	1
a	414	73	421	90	581	765	1
la	427	73	438	90	581	765	1
hemoglobina	444	73	520	90	581	765	1
y	526	73	533	90	581	765	1
hematocrito	48	89	121	105	581	765	1
Oscar	48	111	71	122	581	765	1
Yalle-Herencia*	73	111	135	122	581	765	1
1,a	136	112	143	118	581	765	1
,	143	111	147	122	581	765	1
Gonzalo	149	111	181	122	581	765	1
Larico-Ayma	184	111	233	122	581	765	1
1,a	236	112	243	118	581	765	1
,	243	111	247	122	581	765	1
Gabrielly	249	111	286	122	581	765	1
Boeira-De	288	111	327	122	581	765	1
Sousa	330	111	352	122	581	765	1
1,a	355	112	362	118	581	765	1
,	362	111	365	122	581	765	1
Pool	368	111	385	122	581	765	1
Marcos-Carbajal	387	111	452	122	581	765	1
2,3,b	454	112	467	118	581	765	1
Palabras	48	251	83	263	581	765	1
claves:	85	251	114	263	581	765	1
Dieta	117	251	138	262	581	765	1
vegetariana;	141	251	191	262	581	765	1
Hematocrito;	194	251	247	262	581	765	1
Anemia;	249	251	283	262	581	765	1
Hemoglobina;	285	251	341	262	581	765	1
Perú	343	251	361	262	581	765	1
(Fuente:	363	251	398	262	581	765	1
DeCS	400	251	421	262	581	765	1
BIREME)	423	251	455	262	581	765	1
Influence	48	274	104	290	581	765	1
of	109	274	121	290	581	765	1
the	127	274	147	290	581	765	1
vegetarian	152	274	215	290	581	765	1
and	221	274	243	290	581	765	1
carnivore	248	274	305	290	581	765	1
diets	310	274	339	290	581	765	1
on	345	274	360	290	581	765	1
hemoglobin	365	274	434	290	581	765	1
and	440	274	462	290	581	765	1
hematocrit	467	274	533	290	581	765	1
levels	48	289	83	306	581	765	1
Keywords:	48	424	92	435	581	765	1
Vegetarian	95	424	138	435	581	765	1
diet;	140	424	159	435	581	765	1
Hematocrit;	162	424	211	435	581	765	1
Anemia;	213	424	246	435	581	765	1
Hemoglobin;	248	424	299	435	581	765	1
Peru	302	424	319	435	581	765	1
(Source:	322	424	355	435	581	765	1
MeSH	358	424	379	435	581	765	1
NLM).	382	424	405	435	581	765	1
1	48	609	52	619	581	765	1
Universidad	54	609	96	619	581	765	1
Peruana	98	609	127	619	581	765	1
Unión,	129	609	153	619	581	765	1
EP	155	609	163	619	581	765	1
Medicina	165	609	197	619	581	765	1
Humana.	199	609	231	619	581	765	1
Lima,	233	609	253	619	581	765	1
Perú.	256	609	275	619	581	765	1
2	48	619	52	629	581	765	1
Universidad	54	619	96	629	581	765	1
Peruana	98	619	127	629	581	765	1
Unión,	129	619	153	629	581	765	1
EP	155	619	163	629	581	765	1
Medicina	165	619	197	629	581	765	1
Humana,	199	619	231	629	581	765	1
Laboratorio	233	619	275	629	581	765	1
de	277	619	286	629	581	765	1
Investigación	288	619	335	629	581	765	1
en	337	619	346	629	581	765	1
Biología	348	619	376	629	581	765	1
Molecular.	378	619	415	629	581	765	1
Lima,	417	619	437	629	581	765	1
Perú.	439	619	458	629	581	765	1
3	48	630	52	640	581	765	1
Universidad	54	630	96	640	581	765	1
de	98	630	107	640	581	765	1
San	109	630	122	640	581	765	1
Martin	124	630	147	640	581	765	1
de	149	630	158	640	581	765	1
Porres,	160	630	185	640	581	765	1
Facultad	187	630	218	640	581	765	1
de	220	630	229	640	581	765	1
Medicina,	231	630	266	640	581	765	1
Instituto	268	630	298	640	581	765	1
de	300	630	309	640	581	765	1
Investigación,	311	630	361	640	581	765	1
Centro	363	630	387	640	581	765	1
de	389	630	398	640	581	765	1
Investigación	400	630	447	640	581	765	1
en	449	630	458	640	581	765	1
Medicina	460	630	492	640	581	765	1
de	494	630	503	640	581	765	1
Altura.	504	630	529	640	581	765	1
Lima,	48	641	68	651	581	765	1
Perú.	70	641	89	651	581	765	1
a	48	652	52	662	581	765	1
Estudiante	54	652	92	662	581	765	1
de	94	652	103	662	581	765	1
Medicina	105	652	137	662	581	765	1
2do	139	652	152	662	581	765	1
año.	154	652	170	662	581	765	1
b	48	663	52	673	581	765	1
Magíster	54	663	85	673	581	765	1
en	87	663	95	673	581	765	1
Biología	98	663	126	673	581	765	1
Molecular.	128	663	165	673	581	765	1
*Autor	48	673	70	683	581	765	1
corresponsal	73	673	118	683	581	765	1
https://doi.org/10.24265/horizmed.2020.v20n2.10	307	723	514	735	581	765	1
Influencia	112	32	151	44	581	765	2
de	153	32	163	44	581	765	2
la	166	32	173	44	581	765	2
dieta	175	32	196	44	581	765	2
vegetariana	199	32	246	44	581	765	2
y	249	32	253	44	581	765	2
carnívora	255	32	293	44	581	765	2
en	295	32	305	44	581	765	2
relación	308	32	340	44	581	765	2
a	343	32	347	44	581	765	2
la	350	32	357	44	581	765	2
hemoglobina	360	32	411	44	581	765	2
y	413	32	418	44	581	765	2
hematocrito	420	32	469	44	581	765	2
INTRODUCCIÓN	48	79	114	90	581	765	2
La	48	100	58	111	581	765	2
problemática	66	100	121	111	581	765	2
mundial	129	100	162	111	581	765	2
de	171	100	181	111	581	765	2
nutrición	189	100	226	111	581	765	2
vegetariana	235	100	283	111	581	765	2
versus	48	111	74	122	581	765	2
carnívora	78	111	117	122	581	765	2
sigue	121	111	142	122	581	765	2
siendo	147	111	173	122	581	765	2
un	177	111	187	122	581	765	2
tema	192	111	213	122	581	765	2
controversial,	217	111	274	122	581	765	2
y	279	111	283	122	581	765	2
la	48	122	56	133	581	765	2
principal	59	122	95	133	581	765	2
interrogante	98	122	149	133	581	765	2
es,	152	122	164	133	581	765	2
¿existe	167	122	195	133	581	765	2
alguna	198	122	225	133	581	765	2
desventaja	228	122	273	133	581	765	2
al	276	122	283	133	581	765	2
llevar	48	132	71	144	581	765	2
una	75	132	90	144	581	765	2
dieta	93	132	114	144	581	765	2
vegetariana	117	132	166	144	581	765	2
o	169	132	174	144	581	765	2
carnívora?,	177	132	222	144	581	765	2
y	226	132	230	144	581	765	2
la	233	132	241	144	581	765	2
duda	244	132	264	144	581	765	2
más	267	132	283	144	581	765	2
concurrente	48	143	98	154	581	765	2
es	102	143	110	154	581	765	2
la	114	143	122	154	581	765	2
de	126	143	136	154	581	765	2
“¿si	139	143	154	154	581	765	2
soy	158	143	171	154	581	765	2
vegetariano,	175	143	226	154	581	765	2
tendré	230	143	257	154	581	765	2
algún	261	143	283	154	581	765	2
déficit	48	154	74	165	581	765	2
con	77	154	91	165	581	765	2
respecto	94	154	129	165	581	765	2
a	131	154	136	165	581	765	2
mi	139	154	149	165	581	765	2
hemoglobina	151	154	203	165	581	765	2
y	206	154	210	165	581	765	2
hematocrito?”	213	154	271	165	581	765	2
(1)	273	155	280	161	581	765	2
.	280	154	283	165	581	765	2
La	48	176	58	187	581	765	2
dieta	60	176	81	187	581	765	2
vegetariana	84	176	132	187	581	765	2
se	135	176	144	187	581	765	2
remonta	146	176	181	187	581	765	2
a	183	176	188	187	581	765	2
tiempos	191	176	223	187	581	765	2
antiguos	226	176	260	187	581	765	2
y	263	176	267	187	581	765	2
fue	270	176	283	187	581	765	2
descrita	48	186	81	198	581	765	2
por	85	186	99	198	581	765	2
los	103	186	114	198	581	765	2
sabios	118	186	143	198	581	765	2
griegos	147	186	176	198	581	765	2
y	180	186	184	198	581	765	2
egipcios	188	186	221	198	581	765	2
como	225	186	247	198	581	765	2
la	251	186	258	198	581	765	2
dieta	262	186	283	198	581	765	2
natural	48	197	78	208	581	765	2
del	79	197	92	208	581	765	2
ser	93	197	106	208	581	765	2
humano.	107	197	143	208	581	765	2
Con	144	197	159	208	581	765	2
el	161	197	168	208	581	765	2
paso	170	197	188	208	581	765	2
del	190	197	203	208	581	765	2
tiempo,	204	197	236	208	581	765	2
la	238	197	245	208	581	765	2
nutrición	246	197	283	208	581	765	2
vegetariana	48	208	97	219	581	765	2
ha	100	208	109	219	581	765	2
demostrado	112	208	161	219	581	765	2
que	164	208	179	219	581	765	2
es	182	208	190	219	581	765	2
mas	193	208	209	219	581	765	2
saludable	212	208	251	219	581	765	2
cuando	254	208	283	219	581	765	2
está	48	219	65	230	581	765	2
bien	72	219	90	230	581	765	2
planificada	96	219	141	230	581	765	2
y	148	219	152	230	581	765	2
cubre	159	219	182	230	581	765	2
satisfactoriamente	188	219	265	230	581	765	2
los	272	219	283	230	581	765	2
requerimientos	48	230	111	241	581	765	2
energéticos	113	230	161	241	581	765	2
y	163	230	167	241	581	765	2
nutricionales	170	230	223	241	581	765	2
de	226	230	236	241	581	765	2
la	238	230	246	241	581	765	2
persona.	248	230	283	241	581	765	2
Los	48	240	61	252	581	765	2
vegetarianos	64	240	117	252	581	765	2
tienden	119	240	151	252	581	765	2
a	154	240	158	252	581	765	2
presentar	161	240	201	252	581	765	2
menores	204	240	238	252	581	765	2
valores	241	240	270	252	581	765	2
de	273	240	283	252	581	765	2
mortalidad	48	251	93	262	581	765	2
y	98	251	102	262	581	765	2
morbilidad	107	251	151	262	581	765	2
con	156	251	171	262	581	765	2
respecto	175	251	211	262	581	765	2
a	216	251	220	262	581	765	2
enfermedades	225	251	283	262	581	765	2
crónicas	48	262	82	273	581	765	2
degenerativas	85	262	142	273	581	765	2
en	145	262	155	273	581	765	2
comparación	158	262	211	273	581	765	2
con	214	262	228	273	581	765	2
aquellos	231	262	265	273	581	765	2
que	268	262	283	273	581	765	2
aún	48	273	63	284	581	765	2
siguen	66	273	91	284	581	765	2
una	94	273	109	284	581	765	2
dieta	111	273	133	284	581	765	2
a	135	273	140	284	581	765	2
base	143	273	161	284	581	765	2
de	164	273	174	284	581	765	2
carnes	176	273	203	284	581	765	2
(2,3)	206	274	217	280	581	765	2
.	217	273	220	284	581	765	2
En	48	294	58	306	581	765	2
las	63	294	74	306	581	765	2
últimas	80	294	109	306	581	765	2
décadas	115	294	147	306	581	765	2
la	152	294	159	306	581	765	2
idea	165	294	182	306	581	765	2
de	188	294	197	306	581	765	2
empezar	203	294	237	306	581	765	2
una	243	294	257	306	581	765	2
dieta	263	294	283	306	581	765	2
vegetariana	48	305	95	316	581	765	2
se	98	305	106	316	581	765	2
ha	109	305	119	316	581	765	2
expandido	121	305	162	316	581	765	2
en	165	305	175	316	581	765	2
nuestra	178	305	207	316	581	765	2
sociedad.	210	305	248	316	581	765	2
Se	251	305	260	316	581	765	2
tiene	263	305	283	316	581	765	2
la	48	316	55	327	581	765	2
idea	58	316	75	327	581	765	2
que	78	316	92	327	581	765	2
ser	95	316	107	327	581	765	2
o	109	316	114	327	581	765	2
convertirse	117	316	161	327	581	765	2
en	163	316	173	327	581	765	2
vegetariano	176	316	222	327	581	765	2
es	225	316	233	327	581	765	2
sinónimo	236	316	271	327	581	765	2
de	274	316	283	327	581	765	2
déficit	48	327	73	338	581	765	2
nutricional,	76	327	121	338	581	765	2
pero	123	327	141	338	581	765	2
si	143	327	150	338	581	765	2
la	152	327	159	338	581	765	2
dieta	161	327	181	338	581	765	2
esta	183	327	200	338	581	765	2
balanceada	202	327	247	338	581	765	2
no	249	327	259	338	581	765	2
habrá	261	327	283	338	581	765	2
ningún	48	338	74	349	581	765	2
inconveniente	77	338	132	349	581	765	2
en	135	338	144	349	581	765	2
el	146	338	154	349	581	765	2
desarrollo	156	338	196	349	581	765	2
normal	198	338	225	349	581	765	2
de	228	338	238	349	581	765	2
la	240	338	247	349	581	765	2
persona.	249	338	283	349	581	765	2
Estudios	48	359	82	370	581	765	2
recientes	86	359	124	370	581	765	2
han	127	359	142	370	581	765	2
demostrado	146	359	194	370	581	765	2
que	198	359	213	370	581	765	2
llevar	217	359	240	370	581	765	2
una	244	359	259	370	581	765	2
dieta	262	359	283	370	581	765	2
vegetariana	48	370	97	381	581	765	2
reduce	101	370	129	381	581	765	2
el	133	370	141	381	581	765	2
riesgo	145	370	169	381	581	765	2
de	173	370	183	381	581	765	2
enfermedades	187	370	246	381	581	765	2
crónicas	250	370	283	381	581	765	2
y	48	381	53	392	581	765	2
cardiovasculares,	57	381	128	392	581	765	2
principalmente	132	381	195	392	581	765	2
(4)	199	382	206	388	581	765	2
.	206	381	209	392	581	765	2
Sin	213	381	225	392	581	765	2
embargo,	229	381	268	392	581	765	2
las	272	381	283	392	581	765	2
dietas	48	392	73	403	581	765	2
vegetarianas	78	392	130	403	581	765	2
muy	135	392	152	403	581	765	2
estrictas	157	392	192	403	581	765	2
pueden	197	392	227	403	581	765	2
aumentar	232	392	271	403	581	765	2
el	276	392	283	403	581	765	2
riesgo	48	402	73	414	581	765	2
de	75	402	85	414	581	765	2
deficiencias	88	402	136	414	581	765	2
nutricionales.	139	402	195	414	581	765	2
La	48	424	58	435	581	765	2
dieta	64	424	85	435	581	765	2
vegetariana	92	424	141	435	581	765	2
consta	147	424	174	435	581	765	2
de	181	424	191	435	581	765	2
distintos	197	424	233	435	581	765	2
subgrupos,	239	424	283	435	581	765	2
los	48	435	60	446	581	765	2
mas	66	435	82	446	581	765	2
conocidos	88	435	128	446	581	765	2
son	134	435	147	446	581	765	2
vagetariana,	153	435	205	446	581	765	2
lactovegetariana,	211	435	283	446	581	765	2
lactoovovegetariana	48	446	132	457	581	765	2
y	134	446	139	457	581	765	2
vegana	141	446	170	457	581	765	2
(5)	173	446	179	453	581	765	2
.	179	446	183	457	581	765	2
Dieta	48	467	71	479	581	765	2
vegana:	75	467	109	479	581	765	2
En	113	467	123	478	581	765	2
esta	128	467	145	478	581	765	2
dieta	150	467	171	478	581	765	2
se	176	467	185	478	581	765	2
elimina	190	467	220	478	581	765	2
totalmente	225	467	271	478	581	765	2
el	276	467	283	478	581	765	2
consumo	48	478	84	489	581	765	2
de	88	478	98	489	581	765	2
carnes	102	478	129	489	581	765	2
(pollo,	133	478	160	489	581	765	2
carne,	165	478	191	489	581	765	2
pescado,	195	478	232	489	581	765	2
mariscos)	236	478	275	489	581	765	2
y	279	478	283	489	581	765	2
productos	48	489	89	500	581	765	2
animales	94	489	130	500	581	765	2
(leche,	136	489	165	500	581	765	2
queso,	170	489	197	500	581	765	2
huevos)	203	489	234	500	581	765	2
y	240	489	244	500	581	765	2
también	250	489	283	500	581	765	2
la	48	500	56	511	581	765	2
miel.	60	500	81	511	581	765	2
Solo	85	500	102	511	581	765	2
se	106	500	115	511	581	765	2
permiten,	119	500	159	511	581	765	2
granos,	163	500	193	511	581	765	2
semillas,	197	500	234	511	581	765	2
legumbres,	238	500	283	511	581	765	2
hortalizas,	48	510	92	522	581	765	2
frutas	94	510	119	522	581	765	2
frescas	121	510	150	522	581	765	2
y	153	510	157	522	581	765	2
secas	160	510	181	522	581	765	2
(6)	184	511	191	518	581	765	2
.	193	510	197	522	581	765	2
Dieta	48	532	71	543	581	765	2
lactovegetariano:	73	532	148	543	581	765	2
Incluyen	151	532	186	543	581	765	2
en	188	532	198	543	581	765	2
la	201	532	208	543	581	765	2
dieta	211	532	232	543	581	765	2
vegetariana	235	532	283	543	581	765	2
solo	48	543	64	554	581	765	2
productos	67	543	108	554	581	765	2
lácteos	110	543	139	554	581	765	2
(leche	142	543	168	554	581	765	2
y	170	543	175	554	581	765	2
sus	177	543	190	554	581	765	2
derivados)	192	543	235	554	581	765	2
(4)	238	544	244	550	581	765	2
.	244	543	248	554	581	765	2
Dieta	48	565	71	576	581	765	2
ovovegetariano:	74	565	146	576	581	765	2
Además	148	564	181	576	581	765	2
de	184	564	194	576	581	765	2
la	198	564	205	576	581	765	2
dieta	209	564	230	576	581	765	2
vegetariana	234	564	283	576	581	765	2
normal	48	575	77	586	581	765	2
vegetariana	84	575	133	586	581	765	2
solo	139	575	156	586	581	765	2
se	162	575	171	586	581	765	2
permite	177	575	211	586	581	765	2
el	217	575	225	586	581	765	2
consumo	231	575	267	586	581	765	2
de	273	575	283	586	581	765	2
huevos	48	586	77	597	581	765	2
(7,8)	80	587	92	593	581	765	2
.	92	586	95	597	581	765	2
Dieta	48	608	71	619	581	765	2
lacto-ovo-vegetariano:	73	608	170	619	581	765	2
Semillas,	172	608	209	619	581	765	2
legumbres,	211	608	257	619	581	765	2
frutas	259	608	283	619	581	765	2
verduras,	48	618	87	630	581	765	2
etc.	90	618	107	630	581	765	2
En	111	618	120	630	581	765	2
esta	124	618	141	630	581	765	2
dieta	145	618	166	630	581	765	2
no	169	618	179	630	581	765	2
hay	183	618	197	630	581	765	2
consumo	201	618	236	630	581	765	2
de	240	618	250	630	581	765	2
carnes,	253	618	283	630	581	765	2
pero	48	629	67	640	581	765	2
sí	69	629	76	640	581	765	2
de	78	629	88	640	581	765	2
productos	91	629	131	640	581	765	2
lácteos	134	629	163	640	581	765	2
y	166	629	170	640	581	765	2
huevos	173	629	201	640	581	765	2
(9)	203	630	209	637	581	765	2
.	209	629	213	640	581	765	2
Sin	48	651	60	662	581	765	2
embargo,	63	651	102	662	581	765	2
una	104	651	119	662	581	765	2
de	121	651	131	662	581	765	2
las	134	651	145	662	581	765	2
anemias	148	651	181	662	581	765	2
más	184	651	200	662	581	765	2
comunes,	202	651	241	662	581	765	2
la	244	651	251	662	581	765	2
anemia	254	651	283	662	581	765	2
ferropénica	48	662	96	673	581	765	2
o	101	662	105	673	581	765	2
megaloblástica,	110	662	175	673	581	765	2
relacionada	180	662	228	673	581	765	2
a	233	662	238	673	581	765	2
un	242	662	252	673	581	765	2
déficit	257	662	283	673	581	765	2
nutricional	48	672	93	684	581	765	2
de	96	672	106	684	581	765	2
hierro	110	672	135	684	581	765	2
y	138	672	143	684	581	765	2
vitaminas	147	672	186	684	581	765	2
B12	190	672	204	684	581	765	2
(cobalamina)	208	672	262	684	581	765	2
y	265	672	270	684	581	765	2
B9	274	672	283	684	581	765	2
Horiz	74	723	95	735	581	765	2
Med	97	723	114	735	581	765	2
(Lima)	116	723	142	735	581	765	2
2020;	145	723	167	735	581	765	2
20(2):	170	723	194	735	581	765	2
e815	197	723	216	735	581	765	2
(ácido	298	78	323	90	581	765	2
fólico),	327	78	357	90	581	765	2
presentes,	361	78	404	90	581	765	2
principalmente,	409	78	474	90	581	765	2
en	479	78	489	90	581	765	2
alimentos	493	78	533	90	581	765	2
de	298	89	308	100	581	765	2
origen	310	89	336	100	581	765	2
animal,	339	89	370	100	581	765	2
representa	372	89	417	100	581	765	2
una	419	89	434	100	581	765	2
desventaja	437	89	482	100	581	765	2
evidente	484	89	520	100	581	765	2
en	523	89	533	100	581	765	2
los	298	100	309	111	581	765	2
vegetarianos	312	100	364	111	581	765	2
(10-12)	366	101	383	107	581	765	2
.	386	100	389	111	581	765	2
Según	298	122	322	133	581	765	2
la	326	122	333	133	581	765	2
evidencia	337	122	377	133	581	765	2
científica,	380	122	424	133	581	765	2
el	428	122	435	133	581	765	2
principal	439	122	476	133	581	765	2
problema	480	122	519	133	581	765	2
en	523	122	533	133	581	765	2
los	298	132	309	144	581	765	2
vegetarianos	311	132	365	144	581	765	2
es	367	132	376	144	581	765	2
la	378	132	385	144	581	765	2
falta	387	132	407	144	581	765	2
de	409	132	419	144	581	765	2
control	421	132	451	144	581	765	2
sobre	453	132	476	144	581	765	2
los	478	132	490	144	581	765	2
alimentos	492	132	533	144	581	765	2
que	298	143	313	154	581	765	2
ingieren.	317	143	355	154	581	765	2
En	359	143	369	154	581	765	2
otras	373	143	394	154	581	765	2
palabras,	398	143	437	154	581	765	2
si	442	143	448	154	581	765	2
agrupamos	452	143	497	154	581	765	2
a	501	143	506	154	581	765	2
todas	510	143	533	154	581	765	2
las	298	154	309	165	581	765	2
personas	312	154	348	165	581	765	2
que	351	154	366	165	581	765	2
no	368	154	378	165	581	765	2
consumen	381	154	422	165	581	765	2
carnes	425	154	452	165	581	765	2
como	455	154	477	165	581	765	2
vegetarianos	479	154	533	165	581	765	2
no	298	165	308	176	581	765	2
podríamos	312	165	355	176	581	765	2
tener	359	165	382	176	581	765	2
un	386	165	396	176	581	765	2
resultado	400	165	440	176	581	765	2
preciso.	444	165	478	176	581	765	2
Esto	482	165	500	176	581	765	2
sucede	504	165	533	176	581	765	2
porque	298	176	327	187	581	765	2
existen	330	176	360	187	581	765	2
diferentes	363	176	406	187	581	765	2
tipos	409	176	429	187	581	765	2
de	432	176	442	187	581	765	2
vegetarianismo,	445	176	513	187	581	765	2
y	516	176	520	187	581	765	2
en	523	176	533	187	581	765	2
cada	298	186	317	198	581	765	2
uno	321	186	336	198	581	765	2
se	339	186	348	198	581	765	2
consumen	351	186	393	198	581	765	2
alimentos	396	186	437	198	581	765	2
distintos	441	186	477	198	581	765	2
que	480	186	495	198	581	765	2
influyen	499	186	533	198	581	765	2
en	298	197	308	208	581	765	2
los	314	197	325	208	581	765	2
resultados	331	197	375	208	581	765	2
de	381	197	391	208	581	765	2
los	397	197	409	208	581	765	2
estudios.	415	197	453	208	581	765	2
Por	459	197	472	208	581	765	2
lo	478	197	486	208	581	765	2
tanto,	492	197	518	208	581	765	2
es	524	197	533	208	581	765	2
imperante	298	208	341	219	581	765	2
obtener	344	208	377	219	581	765	2
más	380	208	396	219	581	765	2
detalles	399	208	433	219	581	765	2
con	436	208	451	219	581	765	2
respecto	453	208	490	219	581	765	2
a	493	208	498	219	581	765	2
la	501	208	508	219	581	765	2
dieta	511	208	533	219	581	765	2
elegida	298	219	328	230	581	765	2
por	331	219	345	230	581	765	2
los	347	219	359	230	581	765	2
encuestados,	361	219	417	230	581	765	2
de	419	219	429	230	581	765	2
acuerdo	432	219	466	230	581	765	2
a	468	219	473	230	581	765	2
los	475	219	487	230	581	765	2
diferentes	490	219	533	230	581	765	2
tipos	298	230	318	241	581	765	2
de	321	230	331	241	581	765	2
vegetarianismo	334	230	398	241	581	765	2
(13)	401	230	411	237	581	765	2
.	411	230	414	241	581	765	2
El	298	251	305	262	581	765	2
objetivo	310	251	345	262	581	765	2
de	349	251	359	262	581	765	2
este	364	251	381	262	581	765	2
trabajo	386	251	417	262	581	765	2
es	421	251	430	262	581	765	2
identificar	434	251	478	262	581	765	2
el	483	251	491	262	581	765	2
grado	495	251	518	262	581	765	2
de	523	251	533	262	581	765	2
influencia	298	262	340	273	581	765	2
de	342	262	352	273	581	765	2
la	354	262	361	273	581	765	2
dieta	363	262	385	273	581	765	2
vegetariana	387	262	437	273	581	765	2
y	439	262	443	273	581	765	2
carnívora	445	262	485	273	581	765	2
en	487	262	497	273	581	765	2
relación	499	262	533	273	581	765	2
con	298	273	312	284	581	765	2
la	315	273	323	284	581	765	2
hemoglobina	326	273	379	284	581	765	2
y	382	273	387	284	581	765	2
hematocrito	389	273	441	284	581	765	2
en	444	273	454	284	581	765	2
los	457	273	468	284	581	765	2
estudiantes	471	273	520	284	581	765	2
de	523	273	533	284	581	765	2
medicina	298	284	336	295	581	765	2
de	341	284	351	295	581	765	2
la	356	284	364	295	581	765	2
Universidad	369	284	418	295	581	765	2
Peruana	423	284	457	295	581	765	2
Unión	462	284	486	295	581	765	2
(Lima)	491	284	518	295	581	765	2
en	523	284	533	295	581	765	2
2018.	298	294	321	306	581	765	2
Para	325	294	344	306	581	765	2
poder	348	294	372	306	581	765	2
identificar	377	294	421	306	581	765	2
la	426	294	433	306	581	765	2
relación	438	294	472	306	581	765	2
existente,	477	294	519	306	581	765	2
se	524	294	533	306	581	765	2
encuestaron	298	305	349	316	581	765	2
a	354	305	359	316	581	765	2
132	363	305	378	316	581	765	2
estudiantes	383	305	431	316	581	765	2
de	436	305	446	316	581	765	2
diferentes	451	305	494	316	581	765	2
años	499	305	518	316	581	765	2
de	523	305	533	316	581	765	2
la	298	316	305	327	581	765	2
carrera	310	316	340	327	581	765	2
de	345	316	355	327	581	765	2
medicina,	359	316	401	327	581	765	2
de	405	316	415	327	581	765	2
ellos	420	316	439	327	581	765	2
103	444	316	458	327	581	765	2
son	463	316	476	327	581	765	2
carnívoros	481	316	524	327	581	765	2
y	528	316	533	327	581	765	2
29	298	327	307	338	581	765	2
veg	312	327	326	338	581	765	2
etarianos.	330	327	373	338	581	765	2
Los	378	327	391	338	581	765	2
factores	395	327	430	338	581	765	2
considerados	434	327	489	338	581	765	2
fueron	493	327	521	338	581	765	2
la	525	327	533	338	581	765	2
dieta,	298	338	323	349	581	765	2
genero,	326	338	358	349	581	765	2
edad	361	338	381	349	581	765	2
y	384	338	389	349	581	765	2
procedencia.	391	338	446	349	581	765	2
Esta	298	359	315	370	581	765	2
información	318	359	369	370	581	765	2
analiza	372	359	402	370	581	765	2
las	405	359	417	370	581	765	2
diferencias	420	359	467	370	581	765	2
con	470	359	485	370	581	765	2
respecto	488	359	525	370	581	765	2
a	528	359	533	370	581	765	2
los	298	370	309	381	581	765	2
niveles	312	370	342	381	581	765	2
de	345	370	355	381	581	765	2
hemoglobina	358	370	411	381	581	765	2
(14	414	370	428	381	581	765	2
2	437	370	442	381	581	765	2
g/dl	445	370	463	381	581	765	2
en	466	370	476	381	581	765	2
mujeres	479	370	513	381	581	765	2
y	516	370	520	381	581	765	2
16	523	370	533	381	581	765	2
2	305	381	310	392	581	765	2
g/dl	314	381	331	392	581	765	2
en	335	381	345	392	581	765	2
hombres)	349	381	388	392	581	765	2
y	392	381	397	392	581	765	2
hematocrito	401	381	452	392	581	765	2
(42	456	381	469	392	581	765	2
2	481	381	486	392	581	765	2
%	490	381	495	392	581	765	2
mujeres	499	381	533	392	581	765	2
y	298	392	302	403	581	765	2
47	306	392	315	403	581	765	2
6	326	392	331	403	581	765	2
%	334	392	340	403	581	765	2
hombres)	343	392	382	403	581	765	2
en	386	392	396	403	581	765	2
relación	400	392	434	403	581	765	2
al	437	392	445	403	581	765	2
tipo	448	392	465	403	581	765	2
de	469	392	479	403	581	765	2
dieta	482	392	504	403	581	765	2
de	508	392	518	403	581	765	2
los	521	392	533	403	581	765	2
estudiantes	298	402	346	414	581	765	2
de	353	402	363	414	581	765	2
medicina	369	402	407	414	581	765	2
de	413	402	423	414	581	765	2
la	430	402	437	414	581	765	2
Universidad	444	402	493	414	581	765	2
Peruana	499	402	533	414	581	765	2
Unión.	298	413	325	424	581	765	2
De	327	413	338	424	581	765	2
esta	340	413	358	424	581	765	2
manera,	360	413	395	424	581	765	2
se	397	413	406	424	581	765	2
puede	408	413	434	424	581	765	2
tener	436	413	459	424	581	765	2
una	461	413	476	424	581	765	2
idea	478	413	496	424	581	765	2
de	498	413	508	424	581	765	2
cómo	511	413	533	424	581	765	2
influye	298	424	327	435	581	765	2
esta	330	424	347	435	581	765	2
variable	350	424	385	435	581	765	2
en	388	424	398	435	581	765	2
la	401	424	408	435	581	765	2
calidad	411	424	442	435	581	765	2
de	445	424	455	435	581	765	2
vida	458	424	476	435	581	765	2
y	479	424	483	435	581	765	2
prevención	486	424	533	435	581	765	2
de	298	435	308	446	581	765	2
enfermedades	311	435	370	446	581	765	2
(14)	373	436	383	442	581	765	2
.	383	435	386	446	581	765	2
A	298	456	303	468	581	765	2
nivel	307	456	327	468	581	765	2
mundial,	331	456	368	468	581	765	2
las	372	456	384	468	581	765	2
anemias	388	456	422	468	581	765	2
constituyen	426	456	475	468	581	765	2
un	479	456	489	468	581	765	2
problema	493	456	533	468	581	765	2
de	298	467	308	478	581	765	2
salud.	310	467	336	478	581	765	2
En	338	467	348	478	581	765	2
el	351	467	359	478	581	765	2
Perú	362	467	380	478	581	765	2
no	383	467	393	478	581	765	2
se	395	467	404	478	581	765	2
ha	407	467	417	478	581	765	2
establecido	419	467	468	478	581	765	2
la	471	467	478	478	581	765	2
relación	481	467	515	478	581	765	2
que	518	467	533	478	581	765	2
tienen	298	478	325	489	581	765	2
con	327	478	342	489	581	765	2
el	345	478	353	489	581	765	2
estilo	356	478	379	489	581	765	2
de	382	478	392	489	581	765	2
vida	395	478	412	489	581	765	2
de	415	478	425	489	581	765	2
las	428	478	440	489	581	765	2
personas.	443	478	483	489	581	765	2
EL	298	500	308	511	581	765	2
ESTUDIO	311	500	348	511	581	765	2
El	298	521	305	532	581	765	2
estudio	309	521	340	532	581	765	2
es	344	521	353	532	581	765	2
de	357	521	367	532	581	765	2
tipo	371	521	388	532	581	765	2
descriptivo	392	521	439	532	581	765	2
de	443	521	453	532	581	765	2
corte	457	521	479	532	581	765	2
transversal.	483	521	533	532	581	765	2
Se	298	532	307	543	581	765	2
describe	314	532	350	543	581	765	2
la	356	532	364	543	581	765	2
influencia	371	532	413	543	581	765	2
del	420	532	433	543	581	765	2
tipo	439	532	456	543	581	765	2
de	463	532	473	543	581	765	2
dieta	480	532	502	543	581	765	2
en	508	532	518	543	581	765	2
la	525	532	533	543	581	765	2
hemoglobina	298	543	351	554	581	765	2
y	357	543	362	554	581	765	2
el	368	543	376	554	581	765	2
hematocrito	382	543	433	554	581	765	2
de	440	543	450	554	581	765	2
los	456	543	467	554	581	765	2
participantes.	473	543	533	554	581	765	2
Además,	298	554	333	565	581	765	2
se	337	554	346	565	581	765	2
muestra	350	554	384	565	581	765	2
cuál	388	554	406	565	581	765	2
de	410	554	420	565	581	765	2
los	424	554	436	565	581	765	2
grupos	440	554	467	565	581	765	2
de	471	554	481	565	581	765	2
alumnos	486	554	520	565	581	765	2
se	524	554	533	565	581	765	2
encuentra	298	564	340	576	581	765	2
más	345	564	361	576	581	765	2
afectado,	365	564	406	576	581	765	2
según	410	564	434	576	581	765	2
año	439	564	453	576	581	765	2
académico.	458	564	506	576	581	765	2
En	511	564	521	576	581	765	2
el	525	564	533	576	581	765	2
estudio	298	575	328	586	581	765	2
no	331	575	341	586	581	765	2
se	343	575	351	586	581	765	2
manipuló	353	575	392	586	581	765	2
ninguna	394	575	427	586	581	765	2
variable	429	575	463	586	581	765	2
y	465	575	470	586	581	765	2
el	472	575	480	586	581	765	2
instrumento	482	575	533	586	581	765	2
de	298	586	308	597	581	765	2
investigación	314	586	370	597	581	765	2
se	376	586	385	597	581	765	2
aplicó	392	586	417	597	581	765	2
en	423	586	433	597	581	765	2
un	440	586	450	597	581	765	2
solo	457	586	473	597	581	765	2
tiempo.	480	586	513	597	581	765	2
Los	519	586	533	597	581	765	2
investigadores	298	597	358	608	581	765	2
resaltan	364	597	398	608	581	765	2
la	403	597	411	608	581	765	2
complejidad	416	597	468	608	581	765	2
del	474	597	487	608	581	765	2
tema	492	597	514	608	581	765	2
por	519	597	533	608	581	765	2
influencia	298	608	340	619	581	765	2
del	344	608	357	619	581	765	2
tipo	361	608	377	619	581	765	2
de	381	608	391	619	581	765	2
dieta	395	608	417	619	581	765	2
sobre	421	608	444	619	581	765	2
la	448	608	455	619	581	765	2
hemoglobina	459	608	513	619	581	765	2
y	517	608	521	619	581	765	2
el	525	608	533	619	581	765	2
hematocrito	298	618	349	630	581	765	2
en	353	618	363	630	581	765	2
los	367	618	379	630	581	765	2
estudiantes	383	618	432	630	581	765	2
de	436	618	446	630	581	765	2
medicina,	450	618	492	630	581	765	2
y	496	618	500	630	581	765	2
buscan	504	618	533	630	581	765	2
el	298	629	305	640	581	765	2
interés	308	629	338	640	581	765	2
de	341	629	351	640	581	765	2
la	354	629	361	640	581	765	2
sociedad	364	629	401	640	581	765	2
científica	404	629	444	640	581	765	2
para	447	629	466	640	581	765	2
que	469	629	484	640	581	765	2
se	487	629	496	640	581	765	2
realicen	499	629	533	640	581	765	2
investigaciones	298	640	362	651	581	765	2
posteriores	365	640	412	651	581	765	2
del	415	640	428	651	581	765	2
mismo	431	640	458	651	581	765	2
tema.	461	640	485	651	581	765	2
La	298	662	307	673	581	765	2
población	314	662	354	673	581	765	2
fue	361	662	374	673	581	765	2
de	381	662	391	673	581	765	2
320	397	662	412	673	581	765	2
estudiantes	418	662	467	673	581	765	2
de	473	662	483	673	581	765	2
diferentes	490	662	533	673	581	765	2
años	298	672	316	684	581	765	2
de	324	672	334	684	581	765	2
la	342	672	349	684	581	765	2
carrera	357	672	387	684	581	765	2
de	395	672	405	684	581	765	2
medicina	413	672	451	684	581	765	2
que	458	672	474	684	581	765	2
participaron	481	672	533	684	581	765	2
Oscar	318	29	340	40	581	765	3
Yalle-Herencia;	342	29	404	40	581	765	3
Gonzalo	406	29	439	40	581	765	3
Larico-Ayma;	441	29	494	40	581	765	3
Gabrielly	496	29	533	40	581	765	3
Boeira-De	379	40	418	51	581	765	3
Sousa;	420	40	446	51	581	765	3
Pool	449	40	466	51	581	765	3
Marcos-Carbajal	468	40	533	51	581	765	3
voluntariamente.	48	78	121	90	581	765	3
De	126	78	137	90	581	765	3
ellos,	141	78	164	90	581	765	3
123	169	78	184	90	581	765	3
fueron	188	78	216	90	581	765	3
encuestados	220	78	272	90	581	765	3
y,	277	78	283	90	581	765	3
de	48	89	58	100	581	765	3
este	61	89	79	100	581	765	3
grupo,	82	89	109	100	581	765	3
103	112	89	127	100	581	765	3
estudiantes	130	89	179	100	581	765	3
siguen	182	89	208	100	581	765	3
una	212	89	227	100	581	765	3
dieta	230	89	251	100	581	765	3
basada	254	89	283	100	581	765	3
en	48	100	58	111	581	765	3
el	63	100	71	111	581	765	3
consumo	76	100	112	111	581	765	3
de	117	100	127	111	581	765	3
carne,	132	100	159	111	581	765	3
y	164	100	169	111	581	765	3
29	174	100	183	111	581	765	3
estudiantes	188	100	237	111	581	765	3
consumen	242	100	283	111	581	765	3
vegetales.	48	111	92	122	581	765	3
Por	99	111	113	122	581	765	3
el	120	111	128	122	581	765	3
escaso	136	111	163	122	581	765	3
número	171	111	202	122	581	765	3
de	210	111	220	122	581	765	3
participantes	228	111	283	122	581	765	3
vegetarianos	48	122	102	133	581	765	3
encuestados	106	122	157	133	581	765	3
se	161	122	170	133	581	765	3
optó	174	122	193	133	581	765	3
reducir	196	122	227	133	581	765	3
las	230	122	242	133	581	765	3
muestras	245	122	283	133	581	765	3
de	48	132	58	144	581	765	3
sangre	63	132	90	144	581	765	3
a	94	132	99	144	581	765	3
91.	103	132	116	144	581	765	3
Se	121	132	130	144	581	765	3
justifica	134	132	169	144	581	765	3
este	173	132	191	144	581	765	3
hecho	195	132	220	144	581	765	3
mediante	224	132	264	144	581	765	3
una	268	132	283	144	581	765	3
proporción	48	143	94	154	581	765	3
aritmética	98	143	142	154	581	765	3
de	147	143	157	154	581	765	3
3:1;	161	143	178	154	581	765	3
y	182	143	187	154	581	765	3
se	191	143	200	154	581	765	3
asume	205	143	231	154	581	765	3
que	236	143	251	154	581	765	3
son	255	143	269	154	581	765	3
23	274	143	283	154	581	765	3
vegetarianos	48	154	102	165	581	765	3
y	105	154	109	165	581	765	3
68	112	154	122	165	581	765	3
carnívoros.	125	154	172	165	581	765	3
en	298	78	308	90	581	765	3
carne	315	78	338	90	581	765	3
o	345	78	350	90	581	765	3
vegetales)	357	78	400	90	581	765	3
se	407	78	416	90	581	765	3
evaluaron	423	78	464	90	581	765	3
mediante	471	78	511	90	581	765	3
una	518	78	533	90	581	765	3
encuesta	298	89	335	100	581	765	3
conformada	338	89	388	100	581	765	3
por	390	89	404	100	581	765	3
preguntas	407	89	448	100	581	765	3
de	451	89	461	100	581	765	3
opción	464	89	491	100	581	765	3
múltiple,	494	89	533	100	581	765	3
distribuidas	298	100	347	111	581	765	3
en	350	100	361	111	581	765	3
datos	364	100	387	111	581	765	3
generales	390	100	431	111	581	765	3
y	435	100	439	111	581	765	3
hábitos	443	100	473	111	581	765	3
alimentarios.	477	100	533	111	581	765	3
Los	298	111	311	122	581	765	3
datos	315	111	338	122	581	765	3
de	342	111	352	122	581	765	3
la	356	111	364	122	581	765	3
encuesta	368	111	406	122	581	765	3
y	410	111	414	122	581	765	3
las	418	111	430	122	581	765	3
variables	434	111	472	122	581	765	3
se	476	111	485	122	581	765	3
analizaron	489	111	533	122	581	765	3
con	298	122	312	133	581	765	3
programa	315	122	355	133	581	765	3
estadístico	358	122	404	133	581	765	3
IBM	407	122	421	133	581	765	3
SPSS	424	122	443	133	581	765	3
versión	445	122	476	133	581	765	3
22.	478	122	492	133	581	765	3
Estudio	48	176	79	187	581	765	3
de	82	176	92	187	581	765	3
muestras	94	176	132	187	581	765	3
sanguíneas	135	176	180	187	581	765	3
Cada	48	186	69	198	581	765	3
muestra	75	186	109	198	581	765	3
de	116	186	126	198	581	765	3
sangre	133	186	160	198	581	765	3
fue	166	186	180	198	581	765	3
debidamente	187	186	242	198	581	765	3
extraída	248	186	283	198	581	765	3
y	48	197	53	208	581	765	3
analizada	60	197	101	208	581	765	3
para	108	197	127	208	581	765	3
hallar	135	197	159	208	581	765	3
el	167	197	175	208	581	765	3
valor	182	197	203	208	581	765	3
del	211	197	224	208	581	765	3
hematocrito	232	197	283	208	581	765	3
mediante	48	208	88	219	581	765	3
centrifugación.	92	208	157	219	581	765	3
Este	161	208	179	219	581	765	3
método	183	208	215	219	581	765	3
es	220	208	228	219	581	765	3
considerado	233	208	283	219	581	765	3
el	48	219	56	230	581	765	3
gold	60	219	78	230	581	765	3
estándar	82	219	118	230	581	765	3
en	123	219	133	230	581	765	3
muchos	137	219	168	230	581	765	3
laboratorios	172	219	223	230	581	765	3
y	227	219	231	230	581	765	3
consiste	235	219	269	230	581	765	3
en	273	219	283	230	581	765	3
centrifugar	48	230	95	241	581	765	3
a	99	230	104	241	581	765	3
alta	107	230	124	241	581	765	3
velocidad	127	230	168	241	581	765	3
la	171	230	179	241	581	765	3
muestra	182	230	216	241	581	765	3
de	220	230	230	241	581	765	3
sangre	234	230	261	241	581	765	3
para	265	230	283	241	581	765	3
separarla	48	240	87	252	581	765	3
en	93	240	104	252	581	765	3
3	110	240	114	252	581	765	3
capas.	120	240	147	252	581	765	3
La	154	240	163	252	581	765	3
primera	169	240	202	252	581	765	3
(superficial)	208	240	260	252	581	765	3
está	266	240	283	252	581	765	3
compuesta	48	251	94	262	581	765	3
por	96	251	110	262	581	765	3
plasma;	113	251	146	262	581	765	3
la	148	251	156	262	581	765	3
siguiente,	159	251	201	262	581	765	3
por	203	251	217	262	581	765	3
células	220	251	249	262	581	765	3
blancas	252	251	283	262	581	765	3
y	48	262	53	273	581	765	3
plaquetas;	57	262	102	273	581	765	3
y,	107	262	113	273	581	765	3
por	118	262	132	273	581	765	3
último,	137	262	167	273	581	765	3
la	172	262	180	273	581	765	3
capa	184	262	204	273	581	765	3
más	209	262	225	273	581	765	3
inferior	230	262	261	273	581	765	3
está	266	262	283	273	581	765	3
conformada	48	273	98	284	581	765	3
por	102	273	116	284	581	765	3
glóbulos	120	273	155	284	581	765	3
rojos,	159	273	183	284	581	765	3
y	187	273	192	284	581	765	3
el	196	273	204	284	581	765	3
espesor	208	273	239	284	581	765	3
es	243	273	252	284	581	765	3
el	256	273	264	284	581	765	3
que	268	273	283	284	581	765	3
determina	48	284	92	295	581	765	3
el	94	284	102	295	581	765	3
nivel	105	284	125	295	581	765	3
de	128	284	138	295	581	765	3
hematocrito	141	284	193	295	581	765	3
(15,16)	196	284	213	291	581	765	3
.	214	284	217	295	581	765	3
RESULTADOS	298	176	352	187	581	765	3
Las	48	305	62	316	581	765	3
muestras	71	305	109	316	581	765	3
se	118	305	126	316	581	765	3
tomaron	135	305	170	316	581	765	3
en	180	305	190	316	581	765	3
el	199	305	206	316	581	765	3
Laboratorio	215	305	264	316	581	765	3
de	273	305	283	316	581	765	3
Microbiología.	48	316	108	327	581	765	3
El	112	316	120	327	581	765	3
pinchazo	125	316	162	327	581	765	3
se	167	316	175	327	581	765	3
realizó	180	316	209	327	581	765	3
con	213	316	228	327	581	765	3
una	233	316	248	327	581	765	3
lanceta	252	316	283	327	581	765	3
y	48	327	53	338	581	765	3
la	59	327	67	338	581	765	3
sangre	73	327	100	338	581	765	3
se	107	327	115	338	581	765	3
colocó	122	327	149	338	581	765	3
en	155	327	165	338	581	765	3
un	172	327	182	338	581	765	3
capilar.	188	327	219	338	581	765	3
Las	226	327	239	338	581	765	3
muestras	245	327	283	338	581	765	3
se	48	338	57	349	581	765	3
centrifugaron	63	338	121	349	581	765	3
y	127	338	131	349	581	765	3
se	138	338	147	349	581	765	3
obtuvo	153	338	182	349	581	765	3
el	188	338	196	349	581	765	3
hematocrito	202	338	254	349	581	765	3
y,	260	338	267	349	581	765	3
en	273	338	283	349	581	765	3
consecuencia,	48	348	108	360	581	765	3
la	111	348	118	360	581	765	3
hemoglobina.	121	348	178	360	581	765	3
Los	48	370	62	381	581	765	3
elementos	68	370	112	381	581	765	3
referentes	118	370	162	381	581	765	3
al	169	370	176	381	581	765	3
tipo	183	370	200	381	581	765	3
de	206	370	216	381	581	765	3
dieta	223	370	244	381	581	765	3
(basada	251	370	283	381	581	765	3
Esta	298	143	315	154	581	765	3
investigación	318	143	374	154	581	765	3
fue	377	143	391	154	581	765	3
aprobada	394	143	433	154	581	765	3
por	437	143	450	154	581	765	3
el	454	143	462	154	581	765	3
Comité	465	143	495	154	581	765	3
de	498	143	508	154	581	765	3
Ética	512	143	533	154	581	765	3
institucional	298	154	350	165	581	765	3
de	353	154	363	165	581	765	3
la	366	154	374	165	581	765	3
Universidad	377	154	426	165	581	765	3
Peruana	429	154	462	165	581	765	3
Unión.	465	154	493	165	581	765	3
Análisis	298	197	329	209	581	765	3
descriptivo	332	197	378	209	581	765	3
sociodemográficos	381	197	458	209	581	765	3
Presentamos	298	208	351	219	581	765	3
datos	355	208	377	219	581	765	3
sociodemográficos	381	208	459	219	581	765	3
con	463	208	478	219	581	765	3
el	482	208	489	219	581	765	3
propósito	493	208	533	219	581	765	3
de	298	219	308	230	581	765	3
contrastarlos	315	219	370	230	581	765	3
y	377	219	381	230	581	765	3
para	388	219	406	230	581	765	3
obtener	413	219	446	230	581	765	3
datos	453	219	476	230	581	765	3
descriptivos	482	219	533	230	581	765	3
relevantes,	298	230	345	241	581	765	3
y	353	230	358	241	581	765	3
observar	366	230	402	241	581	765	3
el	410	230	418	241	581	765	3
comportamiento	426	230	495	241	581	765	3
de	503	230	513	241	581	765	3
los	521	230	533	241	581	765	3
mismos	298	240	328	252	581	765	3
y	332	240	336	252	581	765	3
llegar	340	240	364	252	581	765	3
a	367	240	372	252	581	765	3
conclusiones	375	240	428	252	581	765	3
importantes	432	240	483	252	581	765	3
para	486	240	505	252	581	765	3
tomar	508	240	533	252	581	765	3
decisiones	298	251	341	262	581	765	3
en	344	251	354	262	581	765	3
la	357	251	365	262	581	765	3
entidad	367	251	399	262	581	765	3
estudiada.	402	251	447	262	581	765	3
En	298	273	308	284	581	765	3
relación	313	273	347	284	581	765	3
con	353	273	368	284	581	765	3
el	373	273	381	284	581	765	3
hematocrito,	387	273	442	284	581	765	3
se	448	273	457	284	581	765	3
observa	462	273	495	284	581	765	3
que	500	273	516	284	581	765	3
los	521	273	533	284	581	765	3
participantes	298	284	353	295	581	765	3
que	357	284	372	295	581	765	3
tienen	375	284	402	295	581	765	3
una	405	284	420	295	581	765	3
dieta	423	284	445	295	581	765	3
carnívora	448	284	488	295	581	765	3
presentan	491	284	533	295	581	765	3
un	298	294	308	306	581	765	3
hematocrito	310	294	362	306	581	765	3
disperso	364	294	399	306	581	765	3
en	401	294	412	306	581	765	3
los	414	294	426	306	581	765	3
rangos	428	294	455	306	581	765	3
de	458	294	468	306	581	765	3
40-45.	471	294	497	306	581	765	3
Por	500	294	513	306	581	765	3
otro	515	294	533	306	581	765	3
lado,	298	305	319	316	581	765	3
en	324	305	334	316	581	765	3
los	338	305	350	316	581	765	3
vegetarianos	355	305	408	316	581	765	3
se	413	305	422	316	581	765	3
presentaron	427	305	477	316	581	765	3
valores	482	305	512	316	581	765	3
más	517	305	533	316	581	765	3
centrados	298	316	339	327	581	765	3
en	341	316	351	327	581	765	3
los	353	316	365	327	581	765	3
rangos	367	316	394	327	581	765	3
considerados	397	316	451	327	581	765	3
normales	453	316	491	327	581	765	3
(10	494	316	507	327	581	765	3
de	509	316	519	327	581	765	3
los	521	316	533	327	581	765	3
22	298	327	307	338	581	765	3
encuestados)	310	327	365	338	581	765	3
y,	368	327	375	338	581	765	3
por	377	327	391	338	581	765	3
último,	394	327	425	338	581	765	3
el	427	327	435	338	581	765	3
único	438	327	460	338	581	765	3
participante	463	327	515	338	581	765	3
que	518	327	533	338	581	765	3
es	298	338	306	349	581	765	3
vegano	309	338	338	349	581	765	3
mostró	341	338	370	349	581	765	3
un	372	338	382	349	581	765	3
nivel	385	338	405	349	581	765	3
de	407	338	417	349	581	765	3
hematocrito	420	338	471	349	581	765	3
por	474	338	488	349	581	765	3
encima	490	338	520	349	581	765	3
de	523	338	533	349	581	765	3
lo	298	348	305	360	581	765	3
establecido,	308	348	360	360	581	765	3
lo	363	348	370	360	581	765	3
que	373	348	388	360	581	765	3
muestra	391	348	425	360	581	765	3
un	427	348	437	360	581	765	3
resultado	440	348	480	360	581	765	3
óptimo	482	348	512	360	581	765	3
para	514	348	533	360	581	765	3
nuestro	298	359	329	370	581	765	3
estudio	332	359	363	370	581	765	3
(Tabla	366	359	391	370	581	765	3
1).	394	359	406	370	581	765	3
Tabla	48	403	68	413	581	765	3
1.	70	403	78	413	581	765	3
Relación	80	403	110	413	581	765	3
del	112	403	123	413	581	765	3
tipo	125	403	140	413	581	765	3
de	142	403	151	413	581	765	3
dieta	153	403	171	413	581	765	3
y	173	403	177	413	581	765	3
el	179	403	186	413	581	765	3
hematocrito	188	403	232	413	581	765	3
de	234	403	243	413	581	765	3
los	245	403	255	413	581	765	3
estudiantes	257	403	299	413	581	765	3
en	301	403	310	413	581	765	3
estudiantes	312	403	353	413	581	765	3
de	355	403	364	413	581	765	3
medicina	366	403	399	413	581	765	3
(Universidad	401	403	446	413	581	765	3
Peruana	448	403	477	413	581	765	3
Unión)	479	403	502	413	581	765	3
Dieta	190	440	212	451	581	765	3
y	215	440	219	451	581	765	3
hematocrito	222	440	274	451	581	765	3
en	276	440	287	451	581	765	3
estudiantes	289	440	338	451	581	765	3
de	341	440	351	451	581	765	3
medicina	354	440	392	451	581	765	3
Hematocrito	260	453	313	464	581	765	3
%	315	453	321	464	581	765	3
Dieta	53	492	72	503	581	765	3
Consumo	94	492	126	503	581	765	3
de	128	492	137	503	581	765	3
carne	140	492	160	503	581	765	3
Vegetarianos	93	534	139	545	581	765	3
Vegano	93	572	118	582	581	765	3
Total	54	591	72	601	581	765	3
34-36	228	476	248	486	581	765	3
37-39	272	475	292	486	581	765	3
40-42	309	475	329	486	581	765	3
43-45	347	475	367	486	581	765	3
46-48	387	475	407	486	581	765	3
49-51	429	475	448	486	581	765	3
55-57	470	475	490	486	581	765	3
Total	508	475	526	486	581	765	3
Recuento	177	492	210	502	581	765	3
2	236	491	240	502	581	765	3
6	280	491	284	502	581	765	3
17	315	491	323	502	581	765	3
17	353	491	361	502	581	765	3
12	393	491	401	502	581	765	3
6	436	491	441	502	581	765	3
4	478	491	482	502	581	765	3
68	511	491	520	502	581	765	3
%	174	508	179	518	581	765	3
del	182	508	193	518	581	765	3
total	195	508	212	518	581	765	3
2,20	232	507	247	518	581	765	3
6,60	274	507	290	518	581	765	3
18,70	309	507	329	518	581	765	3
18,70	347	507	367	518	581	765	3
13,20	387	507	407	518	581	765	3
6,60	431	507	446	518	581	765	3
4,40	472	507	488	518	581	765	3
74,70	506	507	525	518	581	765	3
Recuento	177	524	210	534	581	765	3
1	236	523	240	534	581	765	3
1	280	523	284	534	581	765	3
4	317	523	321	534	581	765	3
10	353	523	361	534	581	765	3
6	395	523	399	534	581	765	3
0	436	523	441	534	581	765	3
0	478	523	482	534	581	765	3
22	511	523	520	534	581	765	3
%	174	540	179	550	581	765	3
del	182	540	193	550	581	765	3
total	195	540	212	550	581	765	3
1,10	230	539	246	550	581	765	3
1,10	274	539	290	550	581	765	3
4,40	311	539	326	550	581	765	3
11,00	347	539	367	550	581	765	3
6,60	389	539	405	550	581	765	3
0,00	431	539	446	550	581	765	3
0,00	472	539	488	550	581	765	3
24,20	506	539	525	550	581	765	3
Recuento	177	556	210	566	581	765	3
0	236	555	240	566	581	765	3
0	280	555	284	566	581	765	3
0	317	555	321	566	581	765	3
0	355	555	359	566	581	765	3
1	395	555	399	566	581	765	3
0	436	555	441	566	581	765	3
0	478	555	482	566	581	765	3
1	514	555	518	566	581	765	3
%	174	572	179	582	581	765	3
del	182	572	193	582	581	765	3
total	195	572	212	582	581	765	3
0,00	232	571	247	582	581	765	3
0,00	274	571	290	582	581	765	3
0,00	311	571	326	582	581	765	3
0,00	349	571	365	582	581	765	3
1,10	389	571	405	582	581	765	3
0,00	431	571	446	582	581	765	3
0,00	472	571	488	582	581	765	3
1,10	508	571	523	582	581	765	3
Recuento	177	588	210	598	581	765	3
3	236	587	240	598	581	765	3
7	280	587	284	598	581	765	3
21	315	587	323	598	581	765	3
27	353	587	361	598	581	765	3
19	393	587	401	598	581	765	3
6	436	587	441	598	581	765	3
4	478	587	482	598	581	765	3
91	511	587	520	597	581	765	3
%	174	604	179	614	581	765	3
del	182	604	193	614	581	765	3
total	195	604	212	614	581	765	3
3,30	230	603	246	614	581	765	3
7,70	274	603	290	614	581	765	3
23,10	309	603	329	614	581	765	3
29,70	347	603	367	614	581	765	3
20,90	387	603	407	614	581	765	3
6,60	431	603	446	614	581	765	3
4,40	472	603	488	613	581	765	3
100,00	504	603	528	613	581	765	3
Al	48	640	56	651	581	765	3
relacionar	60	640	103	651	581	765	3
los	107	640	119	651	581	765	3
valores	123	640	153	651	581	765	3
de	157	640	167	651	581	765	3
hemoglobina	171	640	225	651	581	765	3
con	229	640	243	651	581	765	3
los	247	640	259	651	581	765	3
tipos	263	640	283	651	581	765	3
de	48	651	58	662	581	765	3
dieta	62	651	84	662	581	765	3
se	87	651	96	662	581	765	3
observa	100	651	132	662	581	765	3
que	136	651	151	662	581	765	3
los	155	651	167	662	581	765	3
vegetarianos	170	651	224	662	581	765	3
presentan	228	651	270	662	581	765	3
un	273	651	283	662	581	765	3
mejor	48	662	73	673	581	765	3
porcentaje	77	662	123	673	581	765	3
(valores	126	662	160	673	581	765	3
considerados	163	662	218	673	581	765	3
normales).	221	662	267	673	581	765	3
Por	270	662	283	673	581	765	3
otro	298	640	315	651	581	765	3
lado,	318	640	340	651	581	765	3
las	343	640	354	651	581	765	3
personas	358	640	394	651	581	765	3
que	398	640	413	651	581	765	3
consumen	416	640	458	651	581	765	3
carnes	461	640	488	651	581	765	3
presentan	492	640	533	651	581	765	3
una	298	651	313	662	581	765	3
mayor	319	651	345	662	581	765	3
variedad	351	651	388	662	581	765	3
de	394	651	404	662	581	765	3
resultados	410	651	454	662	581	765	3
y	460	651	465	662	581	765	3
un	471	651	481	662	581	765	3
porcentaje	487	651	533	662	581	765	3
considerable	298	662	351	673	581	765	3
en	354	662	364	673	581	765	3
el	367	662	375	673	581	765	3
rango	378	662	401	673	581	765	3
de	404	662	414	673	581	765	3
11-13	417	662	440	673	581	765	3
(Tabla	443	662	469	673	581	765	3
2).	472	662	483	673	581	765	3
https://doi.org/10.24265/horizmed.2020.v20n2.10	307	723	514	735	581	765	3
Influencia	112	32	151	44	581	765	4
de	153	32	163	44	581	765	4
la	166	32	173	44	581	765	4
dieta	175	32	196	44	581	765	4
vegetariana	199	32	246	44	581	765	4
y	249	32	253	44	581	765	4
carnívora	255	32	293	44	581	765	4
en	295	32	305	44	581	765	4
relación	308	32	340	44	581	765	4
a	343	32	347	44	581	765	4
la	350	32	357	44	581	765	4
hemoglobina	360	32	411	44	581	765	4
y	413	32	418	44	581	765	4
hematocrito	420	32	469	44	581	765	4
Tabla	48	79	68	89	581	765	4
2.	70	79	78	89	581	765	4
Relación	80	79	110	89	581	765	4
del	112	79	123	89	581	765	4
tipo	125	79	140	89	581	765	4
de	142	79	151	89	581	765	4
dieta	153	79	171	89	581	765	4
y	173	79	177	89	581	765	4
la	179	79	186	89	581	765	4
hemoglobina	188	79	234	89	581	765	4
en	236	79	245	89	581	765	4
estudiantes	247	79	288	89	581	765	4
de	290	79	299	89	581	765	4
medicina	301	79	334	89	581	765	4
(Universidad	336	79	381	89	581	765	4
Peruana	383	79	412	89	581	765	4
Unión)	414	79	437	89	581	765	4
Dieta	188	108	210	120	581	765	4
y	213	108	218	120	581	765	4
hemoglobina	220	108	274	120	581	765	4
en	277	108	287	120	581	765	4
estudiantes	290	108	338	120	581	765	4
de	341	108	352	120	581	765	4
Medicina	354	108	391	120	581	765	4
Hemoglobina	255	121	310	132	581	765	4
g/dl	312	121	328	132	581	765	4
Dieta	85	165	104	175	581	765	4
11-13	287	147	307	158	581	765	4
14-16	352	147	372	158	581	765	4
17-19	417	147	436	158	581	765	4
Total	471	148	489	158	581	765	4
Personas	131	165	162	175	581	765	4
que	164	165	177	175	581	765	4
Recuento	224	165	258	175	581	765	4
21	293	163	301	174	581	765	4
38	358	163	366	174	581	765	4
9	424	163	429	174	581	765	4
68	475	164	483	174	581	765	4
consumen	131	177	166	187	581	765	4
carnes	169	177	192	187	581	765	4
%	222	181	227	191	581	765	4
del	229	181	240	191	581	765	4
total	243	181	260	191	581	765	4
23,10	287	179	307	190	581	765	4
41,80	352	179	372	190	581	765	4
9,90	419	179	434	190	581	765	4
74,70	469	180	489	190	581	765	4
Vegetarianos	131	196	176	207	581	765	4
Recuento	224	197	258	207	581	765	4
5	295	195	299	206	581	765	4
17	358	195	366	206	581	765	4
0	424	195	429	206	581	765	4
22	475	196	483	206	581	765	4
%	222	213	227	223	581	765	4
del	229	213	240	223	581	765	4
total	243	213	260	223	581	765	4
5,50	289	211	305	222	581	765	4
18,70	352	211	372	222	581	765	4
0,00	419	211	434	222	581	765	4
24,20	469	212	489	222	581	765	4
Recuento	224	229	258	239	581	765	4
0	295	227	299	238	581	765	4
1	360	227	364	238	581	765	4
0	424	227	429	238	581	765	4
1	477	228	481	238	581	765	4
%	222	245	227	255	581	765	4
del	229	245	240	255	581	765	4
total	243	245	260	255	581	765	4
0,00	289	243	305	254	581	765	4
1,10	354	243	370	254	581	765	4
0,00	419	243	434	254	581	765	4
1,10	471	244	486	254	581	765	4
Recuento	224	261	258	271	581	765	4
26	293	259	301	270	581	765	4
56	358	259	366	270	581	765	4
9	424	259	429	270	581	765	4
91	475	259	483	270	581	765	4
%	222	277	227	287	581	765	4
del	229	277	240	287	581	765	4
total	243	277	260	287	581	765	4
28,60	287	275	307	286	581	765	4
61,50	352	275	372	286	581	765	4
9,90	419	275	434	286	581	765	4
100,00	467	275	491	286	581	765	4
Vegano	131	228	156	239	581	765	4
Total	86	263	103	274	581	765	4
El	48	316	56	327	581	765	4
valor	59	316	79	327	581	765	4
promedio	82	316	120	327	581	765	4
del	123	316	135	327	581	765	4
hematocrito	138	316	188	327	581	765	4
es	191	316	199	327	581	765	4
44	202	316	211	327	581	765	4
%.	214	316	223	327	581	765	4
La	226	316	235	327	581	765	4
mayoría	238	316	271	327	581	765	4
de	274	316	283	327	581	765	4
los	48	327	59	338	581	765	4
participantes	64	327	117	338	581	765	4
muestran	122	327	159	338	581	765	4
valores	164	327	193	338	581	765	4
en	197	327	207	338	581	765	4
el	212	327	219	338	581	765	4
rango	224	327	246	338	581	765	4
normal	255	327	283	338	581	765	4
de	298	316	308	327	581	765	4
43-45,	311	316	337	327	581	765	4
lo	340	316	348	327	581	765	4
que	352	316	367	327	581	765	4
muestra	370	316	403	327	581	765	4
un	407	316	417	327	581	765	4
mejor	420	316	444	327	581	765	4
resultado	448	316	486	327	581	765	4
estadístico	489	316	533	327	581	765	4
(Tabla	298	327	322	338	581	765	4
3).	325	327	336	338	581	765	4
Tabla	48	360	68	370	581	765	4
3.	70	360	78	370	581	765	4
Nivel	82	360	100	370	581	765	4
de	102	360	111	370	581	765	4
hematocrito,	113	360	160	370	581	765	4
según	162	360	182	370	581	765	4
año	185	360	197	370	581	765	4
académico	200	360	238	370	581	765	4
Hematocrito	238	383	291	394	581	765	4
y	293	383	298	394	581	765	4
año	301	383	316	394	581	765	4
académico	319	383	364	394	581	765	4
Hematocrito	274	394	326	406	581	765	4
%	329	394	335	406	581	765	4
Año	100	412	112	421	581	765	4
2°	85	429	92	439	581	765	4
(grupo	94	429	115	439	581	765	4
1)	117	429	124	439	581	765	4
2°	85	459	92	468	581	765	4
(grupo	94	459	115	468	581	765	4
2)	117	459	124	468	581	765	4
3°	85	484	92	494	581	765	4
4°	85	512	92	522	581	765	4
5°	85	541	92	551	581	765	4
6°	85	569	92	578	581	765	4
Total	79	598	95	608	581	765	4
34-36	226	415	243	424	581	765	4
37-39	270	415	287	424	581	765	4
40-42	313	415	331	424	581	765	4
43-45	354	415	371	424	581	765	4
46-48	389	415	407	424	581	765	4
49-51	423	415	440	424	581	765	4
52-54	458	415	476	424	581	765	4
55-57	492	415	509	424	581	765	4
Recuento	169	429	199	439	581	765	4
2	233	429	236	438	581	765	4
2	276	429	280	438	581	765	4
8	320	429	324	438	581	765	4
13	359	429	366	438	581	765	4
2	396	429	400	438	581	765	4
1	430	429	433	438	581	765	4
1	465	429	469	438	581	765	4
3	499	429	502	438	581	765	4
%	167	443	171	453	581	765	4
del	173	443	183	453	581	765	4
total	186	443	201	453	581	765	4
2,20	227	443	241	452	581	765	4
2,20	271	443	285	452	581	765	4
8,80	315	443	329	452	581	765	4
14,30	354	443	371	452	581	765	4
2,20	392	443	406	452	581	765	4
1,10	424	443	438	452	581	765	4
1,10	460	443	474	452	581	765	4
3,30	494	443	508	452	581	765	4
Recuento	169	457	199	467	581	765	4
0	233	457	236	466	581	765	4
0	276	457	280	466	581	765	4
3	320	457	324	466	581	765	4
4	360	457	364	466	581	765	4
2	396	457	400	466	581	765	4
2	430	457	433	466	581	765	4
0	465	457	469	466	581	765	4
0	499	457	502	466	581	765	4
%	167	471	171	481	581	765	4
del	173	471	183	481	581	765	4
total	186	471	201	481	581	765	4
0,00	227	471	241	480	581	765	4
0,00	271	471	285	480	581	765	4
3,30	315	471	329	480	581	765	4
4,40	355	471	369	480	581	765	4
2,20	391	471	405	480	581	765	4
2,20	424	471	438	480	581	765	4
0,00	460	471	474	480	581	765	4
0,00	494	471	508	480	581	765	4
Recuento	169	485	199	495	581	765	4
0	233	485	236	494	581	765	4
1	276	485	280	494	581	765	4
3	320	485	324	494	581	765	4
2	360	485	364	494	581	765	4
4	396	485	400	494	581	765	4
3	430	485	433	494	581	765	4
0	465	485	469	494	581	765	4
0	499	485	502	494	581	765	4
%	167	499	171	509	581	765	4
del	173	499	183	509	581	765	4
total	186	499	201	509	581	765	4
0,00	229	499	243	508	581	765	4
1,10	272	499	286	508	581	765	4
3,30	315	499	329	508	581	765	4
2,20	355	499	369	508	581	765	4
4,40	391	499	405	508	581	765	4
3,30	424	499	438	508	581	765	4
0,00	460	499	474	508	581	765	4
0,00	494	499	508	508	581	765	4
Recuento	169	513	199	523	581	765	4
1	233	513	236	522	581	765	4
2	276	513	280	522	581	765	4
3	320	513	324	522	581	765	4
5	360	513	364	522	581	765	4
5	396	513	400	522	581	765	4
0	430	513	433	522	581	765	4
3	465	513	469	522	581	765	4
1	499	513	502	522	581	765	4
%	167	527	171	537	581	765	4
del	173	527	183	537	581	765	4
total	186	527	201	537	581	765	4
1,10	227	527	241	536	581	765	4
2,20	271	527	285	536	581	765	4
3,30	315	527	329	536	581	765	4
5,50	355	527	369	536	581	765	4
5,50	391	527	405	536	581	765	4
0,00	424	527	438	536	581	765	4
3,30	461	527	475	536	581	765	4
1,10	494	527	508	536	581	765	4
Recuento	169	541	199	551	581	765	4
0	233	541	236	550	581	765	4
0	276	541	280	550	581	765	4
1	320	541	324	550	581	765	4
0	360	541	364	550	581	765	4
2	396	541	400	550	581	765	4
0	430	541	433	550	581	765	4
0	465	541	469	550	581	765	4
0	499	541	502	550	581	765	4
%	167	555	171	565	581	765	4
del	173	555	183	565	581	765	4
total	186	555	201	565	581	765	4
0,00	227	555	241	564	581	765	4
0,00	271	555	285	564	581	765	4
1,10	315	555	329	564	581	765	4
0,00	355	555	369	564	581	765	4
2,20	391	555	405	564	581	765	4
0,00	424	555	438	564	581	765	4
0,00	460	555	474	564	581	765	4
0,00	494	555	508	564	581	765	4
Recuento	169	569	199	579	581	765	4
0	233	569	236	578	581	765	4
2	276	569	280	578	581	765	4
3	320	569	324	578	581	765	4
3	360	569	364	578	581	765	4
4	396	569	400	578	581	765	4
0	430	569	433	578	581	765	4
0	465	569	469	578	581	765	4
0	499	569	502	578	581	765	4
%	167	583	171	593	581	765	4
del	173	583	183	593	581	765	4
total	186	583	201	593	581	765	4
0,00	227	583	241	592	581	765	4
2,20	271	583	285	592	581	765	4
3,30	315	583	329	592	581	765	4
3,30	355	583	369	592	581	765	4
4,40	391	583	405	592	581	765	4
0,00	424	583	438	592	581	765	4
0,00	460	583	474	592	581	765	4
0,00	494	583	508	592	581	765	4
Recuento	169	597	199	607	581	765	4
3	233	597	236	606	581	765	4
7	276	597	280	606	581	765	4
21	318	597	326	606	581	765	4
27	359	597	366	606	581	765	4
19	394	597	401	606	581	765	4
6	430	597	433	606	581	765	4
4	465	597	469	606	581	765	4
4	499	597	502	606	581	765	4
%	167	611	171	621	581	765	4
del	173	611	183	621	581	765	4
total	186	611	201	621	581	765	4
3,30	227	611	241	620	581	765	4
7,70	271	611	285	620	581	765	4
23,10	313	611	331	620	581	765	4
29,70	354	611	371	620	581	765	4
20,90	389	611	407	620	581	765	4
6,60	424	611	438	620	581	765	4
4,40	460	611	474	620	581	765	4
4,40	494	611	508	620	581	765	4
En	48	640	58	651	581	765	4
relación	62	640	95	651	581	765	4
al	99	640	106	651	581	765	4
hematocrito,	110	640	163	651	581	765	4
el	167	640	174	651	581	765	4
2.°	178	640	191	651	581	765	4
año-grupo	195	640	236	651	581	765	4
1	240	640	244	651	581	765	4
presenta	248	640	283	651	581	765	4
el	48	651	56	662	581	765	4
mayor	59	651	84	662	581	765	4
porcentaje	87	651	131	662	581	765	4
en	134	651	144	662	581	765	4
rango	148	651	170	662	581	765	4
de	173	651	183	662	581	765	4
43-45.	186	651	212	662	581	765	4
Por	215	651	228	662	581	765	4
otro	231	651	248	662	581	765	4
lado,	251	651	272	662	581	765	4
se	275	651	283	662	581	765	4
Horiz	74	723	95	735	581	765	4
Med	97	723	114	735	581	765	4
(Lima)	116	723	142	735	581	765	4
2020;	145	723	167	735	581	765	4
20(2):	170	723	194	735	581	765	4
e815	197	723	216	735	581	765	4
observa	298	640	329	651	581	765	4
que	332	640	347	651	581	765	4
el	350	640	357	651	581	765	4
2,2	361	640	373	651	581	765	4
%	377	640	382	651	581	765	4
del	385	640	398	651	581	765	4
mismo	401	640	427	651	581	765	4
año	430	640	444	651	581	765	4
y	448	640	452	651	581	765	4
grupo	455	640	478	651	581	765	4
no	481	640	491	651	581	765	4
tienen	494	640	520	651	581	765	4
un	523	640	533	651	581	765	4
adecuado	298	651	336	662	581	765	4
valor	339	651	359	662	581	765	4
de	361	651	371	662	581	765	4
hematocrito.	374	651	426	662	581	765	4
Oscar	318	29	340	40	581	765	5
Yalle-Herencia;	342	29	404	40	581	765	5
Gonzalo	406	29	439	40	581	765	5
Larico-Ayma;	441	29	494	40	581	765	5
Gabrielly	496	29	533	40	581	765	5
Boeira-De	379	40	418	51	581	765	5
Sousa;	420	40	446	51	581	765	5
Pool	449	40	466	51	581	765	5
Marcos-Carbajal	468	40	533	51	581	765	5
Tabla	48	79	68	89	581	765	5
4.	70	79	78	89	581	765	5
Nivel	80	79	98	89	581	765	5
de	100	79	109	89	581	765	5
hemoglobina,	111	79	159	89	581	765	5
según	162	79	182	89	581	765	5
año	184	79	197	89	581	765	5
académico	199	79	238	89	581	765	5
Hemoglobina	242	105	296	116	581	765	5
y	299	105	304	116	581	765	5
año	307	105	322	116	581	765	5
académico	324	105	369	116	581	765	5
Hemoglobina	269	117	323	128	581	765	5
g/dl	326	117	342	128	581	765	5
11-13	287	138	307	148	581	765	5
14-16	340	138	360	148	581	765	5
17-19	392	138	412	148	581	765	5
Total	443	138	461	148	581	765	5
Recuento	219	153	252	164	581	765	5
11	293	154	302	164	581	765	5
17	346	154	354	164	581	765	5
4	400	154	404	164	581	765	5
32	447	154	455	164	581	765	5
%	217	169	221	180	581	765	5
del	224	169	235	180	581	765	5
total	237	169	255	180	581	765	5
12,10	287	170	307	180	581	765	5
18,70	340	170	360	180	581	765	5
4,40	394	170	410	180	581	765	5
35,20	441	170	461	180	581	765	5
Recuento	219	185	252	196	581	765	5
3	295	186	299	196	581	765	5
8	348	186	352	196	581	765	5
0	400	186	404	196	581	765	5
11	447	186	455	196	581	765	5
%	217	201	221	212	581	765	5
del	224	201	235	212	581	765	5
total	237	201	255	212	581	765	5
3,30	290	202	305	212	581	765	5
8,80	342	202	358	212	581	765	5
0,00	394	202	410	212	581	765	5
12,10	441	202	461	212	581	765	5
Recuento	219	217	252	228	581	765	5
2	295	218	299	228	581	765	5
10	346	218	354	228	581	765	5
1	400	218	404	228	581	765	5
13	447	218	455	228	581	765	5
%	217	233	221	244	581	765	5
del	224	233	235	244	581	765	5
total	237	233	255	244	581	765	5
2,20	290	234	305	244	581	765	5
11,00	340	234	360	244	581	765	5
1,10	394	234	410	244	581	765	5
14,30	441	234	461	244	581	765	5
Recuento	219	249	252	260	581	765	5
6	295	250	299	260	581	765	5
10	346	250	354	260	581	765	5
4	400	250	404	260	581	765	5
20	447	250	455	260	581	765	5
%	217	265	221	276	581	765	5
del	224	265	235	276	581	765	5
total	237	265	255	276	581	765	5
6,60	290	266	305	276	581	765	5
11,00	341	266	361	276	581	765	5
4,40	394	266	410	276	581	765	5
22,00	441	266	461	276	581	765	5
Recuento	219	281	252	292	581	765	5
0	295	282	299	292	581	765	5
3	348	282	352	292	581	765	5
0	400	282	404	292	581	765	5
3	449	282	453	292	581	765	5
%	217	297	221	308	581	765	5
del	224	297	235	308	581	765	5
total	237	297	255	308	581	765	5
0,00	290	298	305	308	581	765	5
3,30	342	298	358	308	581	765	5
0,00	394	298	410	308	581	765	5
3,30	443	298	459	308	581	765	5
Recuento	219	313	252	324	581	765	5
4	295	314	299	324	581	765	5
8	348	314	352	324	581	765	5
0	400	314	404	324	581	765	5
12	447	314	455	324	581	765	5
%	217	329	221	340	581	765	5
del	224	329	235	340	581	765	5
total	237	329	255	340	581	765	5
4,40	290	330	305	340	581	765	5
8,80	342	330	358	340	581	765	5
0,00	394	330	410	340	581	765	5
13,20	441	330	461	340	581	765	5
Recuento	219	345	252	356	581	765	5
26	293	346	302	356	581	765	5
56	346	346	354	356	581	765	5
9	400	346	404	356	581	765	5
91	447	346	455	356	581	765	5
%	217	361	221	372	581	765	5
del	224	361	235	372	581	765	5
total	237	361	255	372	581	765	5
28,60	287	362	307	372	581	765	5
61,50	340	362	360	372	581	765	5
9,90	394	362	410	372	581	765	5
100,00	439	362	463	372	581	765	5
Año	149	138	162	148	581	765	5
2°	129	155	137	165	581	765	5
(grupo	140	155	163	165	581	765	5
1)	166	155	173	165	581	765	5
2°	129	184	137	195	581	765	5
(grupo	140	184	163	195	581	765	5
2)	166	184	173	195	581	765	5
3°	148	219	156	229	581	765	5
4°	148	250	156	260	581	765	5
5°	148	284	156	294	581	765	5
6°	148	315	156	326	581	765	5
Total	142	347	159	357	581	765	5
DISCUSIÓN	48	392	94	403	581	765	5
Los	48	413	61	424	581	765	5
participantes	67	413	123	424	581	765	5
siguen	129	413	156	424	581	765	5
diferentes	162	413	205	424	581	765	5
tipos	211	413	232	424	581	765	5
de	238	413	248	424	581	765	5
dietas.	254	413	283	424	581	765	5
Las	48	424	61	435	581	765	5
más	66	424	82	435	581	765	5
frecuentes	87	424	132	435	581	765	5
son	137	424	151	435	581	765	5
vegetarianismo	156	424	220	435	581	765	5
y	225	424	229	435	581	765	5
el	234	424	242	435	581	765	5
consumo	247	424	283	435	581	765	5
de	48	435	58	446	581	765	5
carne.	63	435	90	446	581	765	5
Se	95	435	105	446	581	765	5
ha	110	435	120	446	581	765	5
observado	125	435	168	446	581	765	5
que	173	435	189	446	581	765	5
los	194	435	205	446	581	765	5
niveles	211	435	240	446	581	765	5
bajos	245	435	268	446	581	765	5
de	273	435	283	446	581	765	5
hematocrito	48	446	99	457	581	765	5
y	103	446	108	457	581	765	5
hemoglobina	112	446	165	457	581	765	5
se	169	446	178	457	581	765	5
encuentran	182	446	230	457	581	765	5
en	234	446	244	457	581	765	5
el	248	446	255	457	581	765	5
grupo	259	446	283	457	581	765	5
que	48	456	63	468	581	765	5
consume	65	456	102	468	581	765	5
carne.	104	456	131	468	581	765	5
Esto	133	456	151	468	581	765	5
refuta,	153	456	183	468	581	765	5
en	185	456	195	468	581	765	5
parte,	197	456	223	468	581	765	5
la	225	456	233	468	581	765	5
idea	235	456	253	468	581	765	5
de	255	456	266	468	581	765	5
que	268	456	283	468	581	765	5
los	48	467	59	478	581	765	5
vegetarianos	63	467	117	478	581	765	5
presentan	120	467	162	478	581	765	5
anemia	166	467	196	478	581	765	5
con	200	467	215	478	581	765	5
más	218	467	235	478	581	765	5
frecuencia	238	467	283	478	581	765	5
(por	48	478	65	489	581	765	5
la	68	478	76	489	581	765	5
deficiencia	78	478	125	489	581	765	5
de	128	478	138	489	581	765	5
vitamina	141	478	177	489	581	765	5
B12).	180	478	202	489	581	765	5
Lo	205	478	214	489	581	765	5
más	217	478	233	489	581	765	5
importante	236	478	283	489	581	765	5
es	48	489	57	500	581	765	5
complementar	59	489	120	500	581	765	5
los	122	489	134	500	581	765	5
alimentos	136	489	177	500	581	765	5
para	180	489	198	500	581	765	5
un	201	489	211	500	581	765	5
mejor	213	489	238	500	581	765	5
control	240	489	271	500	581	765	5
de	273	489	283	500	581	765	5
la	48	500	55	511	581	765	5
salud	58	500	80	511	581	765	5
y	83	500	88	511	581	765	5
para	90	500	109	511	581	765	5
evitar	112	500	137	511	581	765	5
deficiencias	140	500	190	511	581	765	5
nutricionales.	193	500	251	511	581	765	5
Se	48	521	57	532	581	765	5
observó	61	521	93	532	581	765	5
que	96	521	112	532	581	765	5
la	115	521	122	532	581	765	5
mayoría	126	521	159	532	581	765	5
de	163	521	173	532	581	765	5
estudiantes	176	521	225	532	581	765	5
presentan	228	521	270	532	581	765	5
un	273	521	283	532	581	765	5
hematocrito	48	532	99	543	581	765	5
en	103	532	113	543	581	765	5
niveles	117	532	146	543	581	765	5
normales,	150	532	192	543	581	765	5
debido	196	532	224	543	581	765	5
al	228	532	235	543	581	765	5
hecho	239	532	264	543	581	765	5
que	268	532	283	543	581	765	5
la	48	543	55	554	581	765	5
mayoría	60	543	94	554	581	765	5
mantiene	98	543	138	554	581	765	5
una	143	543	158	554	581	765	5
dieta	162	543	184	554	581	765	5
rica	189	543	205	554	581	765	5
en	210	543	220	554	581	765	5
fuentes	224	543	256	554	581	765	5
tanto	261	543	283	554	581	765	5
animales	48	554	85	565	581	765	5
como	88	554	110	565	581	765	5
vegetales.	113	554	157	565	581	765	5
de	298	392	308	403	581	765	5
medicina	313	392	351	403	581	765	5
están	357	392	379	403	581	765	5
mejor	384	392	409	403	581	765	5
informados	415	392	462	403	581	765	5
sobre	467	392	490	403	581	765	5
nutrición	495	392	533	403	581	765	5
y,	298	402	305	414	581	765	5
por	308	402	322	414	581	765	5
esa	326	402	340	414	581	765	5
razón,	344	402	371	414	581	765	5
presentaron	375	402	425	414	581	765	5
los	429	402	441	414	581	765	5
niveles	445	402	474	414	581	765	5
más	478	402	494	414	581	765	5
altos	498	402	519	414	581	765	5
de	523	402	533	414	581	765	5
hematocrito	298	413	349	424	581	765	5
y	353	413	357	424	581	765	5
hemoglobina.	361	413	418	424	581	765	5
Sin	421	413	433	424	581	765	5
embargo,	437	413	477	424	581	765	5
los	483	413	495	424	581	765	5
alumnos	498	413	533	424	581	765	5
de	298	424	308	435	581	765	5
otros	313	424	334	435	581	765	5
años	339	424	357	435	581	765	5
(quinto	362	424	393	435	581	765	5
y	397	424	402	435	581	765	5
sexto)	406	424	432	435	581	765	5
no	437	424	447	435	581	765	5
se	452	424	461	435	581	765	5
encontraban	465	424	518	435	581	765	5
en	523	424	533	435	581	765	5
las	298	435	309	446	581	765	5
mejores	314	435	348	446	581	765	5
condiciones;	353	435	406	446	581	765	5
esto	412	435	429	446	581	765	5
se	434	435	443	446	581	765	5
debe	448	435	469	446	581	765	5
al	474	435	482	446	581	765	5
estrés	487	435	512	446	581	765	5
que	518	435	533	446	581	765	5
experimentan	298	446	356	457	581	765	5
por	365	446	379	457	581	765	5
las	384	446	395	457	581	765	5
prácticas	400	446	439	457	581	765	5
en	443	446	453	457	581	765	5
los	458	446	470	457	581	765	5
hospitales,	474	446	520	457	581	765	5
lo	525	446	533	457	581	765	5
que	298	456	313	468	581	765	5
influye	318	456	347	468	581	765	5
también	352	456	386	468	581	765	5
en	391	456	401	468	581	765	5
los	406	456	418	468	581	765	5
niveles	423	456	452	468	581	765	5
de	457	456	467	468	581	765	5
hematocrito	472	456	524	468	581	765	5
y	528	456	533	468	581	765	5
hemoglobina	298	467	351	478	581	765	5
(18)	354	468	364	475	581	765	5
.	364	467	367	478	581	765	5
De	298	489	308	500	581	765	5
los	314	489	326	500	581	765	5
132	332	489	346	500	581	765	5
encuestados,	352	489	408	500	581	765	5
en	414	489	424	500	581	765	5
la	430	489	437	500	581	765	5
relación	443	489	477	500	581	765	5
entre	483	489	506	500	581	765	5
año	518	489	533	500	581	765	5
académico	298	500	343	511	581	765	5
y	351	500	356	511	581	765	5
el	364	500	372	511	581	765	5
vegetarianismo	381	500	445	511	581	765	5
predominaron	454	500	513	511	581	765	5
los	521	500	533	511	581	765	5
alumnos	298	510	332	522	581	765	5
del	335	510	348	522	581	765	5
segundo	351	510	385	522	581	765	5
año-grupo	389	510	431	522	581	765	5
1,	434	510	442	522	581	765	5
debido	445	510	474	522	581	765	5
a	477	510	482	522	581	765	5
que	485	510	500	522	581	765	5
este	503	510	521	522	581	765	5
es	524	510	533	522	581	765	5
el	298	521	305	532	581	765	5
grupo	309	521	332	532	581	765	5
más	336	521	352	532	581	765	5
numerosos	356	521	400	532	581	765	5
y,	403	521	410	532	581	765	5
por	414	521	427	532	581	765	5
consiguiente,	431	521	488	532	581	765	5
presentan	491	521	533	532	581	765	5
un	298	532	308	543	581	765	5
mayor	311	532	336	543	581	765	5
número	339	532	371	543	581	765	5
de	374	532	384	543	581	765	5
resultados	387	532	430	543	581	765	5
válidos.	433	532	466	543	581	765	5
Los	48	575	61	586	581	765	5
parámetros	64	575	112	586	581	765	5
del	115	575	128	586	581	765	5
índice	131	575	157	586	581	765	5
de	159	575	170	586	581	765	5
Quetelet	173	575	210	586	581	765	5
o	213	575	217	586	581	765	5
índice	220	575	246	586	581	765	5
de	249	575	259	586	581	765	5
masa	262	575	283	586	581	765	5
corporal	48	586	83	597	581	765	5
(IMC)	90	586	111	597	581	765	5
se	118	586	127	597	581	765	5
encontraron	133	586	185	597	581	765	5
en	191	586	202	597	581	765	5
valores	208	586	238	597	581	765	5
normales	245	586	283	597	581	765	5
(18-24,9).	48	597	90	608	581	765	5
En	98	597	108	608	581	765	5
el	116	597	124	608	581	765	5
estudio	132	597	163	608	581	765	5
también	171	597	205	608	581	765	5
se	213	597	222	608	581	765	5
tomaron	230	597	265	608	581	765	5
en	273	597	283	608	581	765	5
cuenta	48	608	76	619	581	765	5
algunas	82	608	113	619	581	765	5
enfermedades	118	608	178	619	581	765	5
que	183	608	199	619	581	765	5
podían	204	608	232	619	581	765	5
alterar	237	608	266	619	581	765	5
los	271	608	283	619	581	765	5
resultados	48	618	91	630	581	765	5
como	99	618	121	630	581	765	5
cuadros	129	618	162	630	581	765	5
cardiorrespiratorios	169	618	253	630	581	765	5
como	261	618	283	630	581	765	5
enfermedad	48	629	99	640	581	765	5
obstructiva	101	629	149	640	581	765	5
crónica	151	629	182	640	581	765	5
pulmonar	185	629	224	640	581	765	5
(EPOC),	227	629	259	640	581	765	5
asma	262	629	283	640	581	765	5
o	48	640	53	651	581	765	5
ateroesclerosis,	55	640	122	651	581	765	5
lo	125	640	133	651	581	765	5
que	136	640	151	651	581	765	5
finalmente,	154	640	203	651	581	765	5
no	206	640	216	651	581	765	5
mostró	219	640	248	651	581	765	5
ninguna	250	640	283	651	581	765	5
alteración	48	651	91	662	581	765	5
(17)	94	652	103	658	581	765	5
.	103	651	107	662	581	765	5
Los	298	554	311	565	581	765	5
consumidores	319	554	376	565	581	765	5
de	384	554	394	565	581	765	5
carne	402	554	426	565	581	765	5
presentan	433	554	475	565	581	765	5
un	483	554	493	565	581	765	5
número	501	554	533	565	581	765	5
importante	298	564	345	576	581	765	5
de	352	564	362	576	581	765	5
antecedentes	369	564	426	576	581	765	5
familiares	434	564	476	576	581	765	5
de	483	564	493	576	581	765	5
cuadros	500	564	533	576	581	765	5
como	298	575	320	586	581	765	5
diabetes	328	575	364	586	581	765	5
y	372	575	377	586	581	765	5
EPOC,	385	575	410	586	581	765	5
en	418	575	428	586	581	765	5
comparación	437	575	490	586	581	765	5
con	499	575	513	586	581	765	5
los	521	575	533	586	581	765	5
vegetarianos.	298	586	355	597	581	765	5
Los	361	586	375	597	581	765	5
casos	381	586	404	597	581	765	5
de	410	586	420	597	581	765	5
hipertensión	427	586	479	597	581	765	5
y	486	586	490	597	581	765	5
diabetes	497	586	533	597	581	765	5
son	298	597	311	608	581	765	5
los	317	597	328	608	581	765	5
más	334	597	350	608	581	765	5
frecuentes	355	597	400	608	581	765	5
en	405	597	415	608	581	765	5
los	421	597	432	608	581	765	5
estudiantes	437	597	486	608	581	765	5
con	491	597	506	608	581	765	5
dieta	511	597	533	608	581	765	5
carnívora.	298	608	341	619	581	765	5
Un	345	608	355	619	581	765	5
estudio	359	608	390	619	581	765	5
que	394	608	409	619	581	765	5
relacionó	413	608	453	619	581	765	5
el	456	608	464	619	581	765	5
tipo	468	608	485	619	581	765	5
de	489	608	499	619	581	765	5
dieta	503	608	524	619	581	765	5
y	528	608	533	619	581	765	5
las	298	618	309	630	581	765	5
enfermedades	313	618	373	630	581	765	5
cardiovasculares	377	618	447	630	581	765	5
reportó	451	618	482	630	581	765	5
que	486	618	501	630	581	765	5
ingerir	505	618	533	630	581	765	5
carnes	298	629	325	640	581	765	5
rojas	327	629	348	640	581	765	5
procesadas	350	629	397	640	581	765	5
aumenta	399	629	435	640	581	765	5
el	437	629	445	640	581	765	5
riesgo	447	629	473	640	581	765	5
de	475	629	485	640	581	765	5
desarrollar	487	629	533	640	581	765	5
hipertensión	298	640	350	651	581	765	5
arterial	354	640	386	651	581	765	5
(HTA)	390	640	413	651	581	765	5
(20-40	418	640	444	651	581	765	5
%),	448	640	461	651	581	765	5
en	465	640	475	651	581	765	5
comparación	479	640	533	651	581	765	5
con	298	651	312	662	581	765	5
el	315	651	323	662	581	765	5
consumo	326	651	362	662	581	765	5
de	365	651	375	662	581	765	5
carnes	378	651	405	662	581	765	5
rojas	408	651	429	662	581	765	5
sin	432	651	444	662	581	765	5
procesar	447	651	483	662	581	765	5
(19)	486	652	495	658	581	765	5
.	495	651	499	662	581	765	5
Los	48	672	61	684	581	765	5
estudiantes	64	672	113	684	581	765	5
que	116	672	131	684	581	765	5
cursan	134	672	161	684	581	765	5
el	164	672	172	684	581	765	5
segundo	174	672	208	684	581	765	5
año	211	672	226	684	581	765	5
de	229	672	239	684	581	765	5
la	242	672	250	684	581	765	5
carrera	252	672	283	684	581	765	5
Los	298	672	311	684	581	765	5
alumnos	326	672	361	684	581	765	5
vegetarianos	376	672	429	684	581	765	5
muestran	444	672	483	684	581	765	5
también	498	672	533	684	581	765	5
https://doi.org/10.24265/horizmed.2020.v20n2.10	307	723	514	735	581	765	5
Influencia	112	32	151	44	581	765	6
de	153	32	163	44	581	765	6
la	166	32	173	44	581	765	6
dieta	175	32	196	44	581	765	6
vegetariana	199	32	246	44	581	765	6
y	249	32	253	44	581	765	6
carnívora	255	32	293	44	581	765	6
en	295	32	305	44	581	765	6
relación	308	32	340	44	581	765	6
a	343	32	347	44	581	765	6
la	350	32	357	44	581	765	6
hemoglobina	360	32	411	44	581	765	6
y	413	32	418	44	581	765	6
hematocrito	420	32	469	44	581	765	6
antecedentes	48	78	105	90	581	765	6
de	111	78	121	90	581	765	6
enfermedades,	127	78	190	90	581	765	6
estos	196	78	218	90	581	765	6
problemas	224	78	267	90	581	765	6
de	273	78	283	90	581	765	6
salud	48	89	70	100	581	765	6
derivan	73	89	104	100	581	765	6
de	108	89	118	100	581	765	6
la	121	89	128	100	581	765	6
dieta	131	89	153	100	581	765	6
vegetariana	156	89	206	100	581	765	6
o	209	89	214	100	581	765	6
son	217	89	231	100	581	765	6
la	234	89	241	100	581	765	6
razón	244	89	267	100	581	765	6
del	270	89	283	100	581	765	6
cambio	48	100	78	111	581	765	6
a	80	100	85	111	581	765	6
este	87	100	105	111	581	765	6
régimen.	107	100	145	111	581	765	6
Se	147	100	156	111	581	765	6
observó	158	100	190	111	581	765	6
que	193	100	208	111	581	765	6
un	210	100	220	111	581	765	6
pequeño	222	100	258	111	581	765	6
grupo	260	100	283	111	581	765	6
presentó	48	111	85	122	581	765	6
el	91	111	99	122	581	765	6
antecedente	105	111	158	122	581	765	6
de	164	111	174	122	581	765	6
anemia	180	111	210	122	581	765	6
megaloblástica,	216	111	283	122	581	765	6
cuadro	48	122	77	133	581	765	6
en	83	122	93	133	581	765	6
que	99	122	114	133	581	765	6
las	120	122	131	133	581	765	6
concentraciones	137	122	206	133	581	765	6
de	212	122	222	133	581	765	6
homocisteína	228	122	283	133	581	765	6
son	48	132	62	144	581	765	6
elevadas	66	132	103	144	581	765	6
y	107	132	111	144	581	765	6
que	115	132	130	144	581	765	6
está	134	132	152	144	581	765	6
presente	156	132	193	144	581	765	6
en	197	132	207	144	581	765	6
los	211	132	222	144	581	765	6
vegetarianos.	226	132	283	144	581	765	6
Destaca	48	143	81	154	581	765	6
el	85	143	93	154	581	765	6
caso	97	143	115	154	581	765	6
de	119	143	130	154	581	765	6
un	134	143	144	154	581	765	6
estudiante	148	143	193	154	581	765	6
que	197	143	212	154	581	765	6
presenta	216	143	253	154	581	765	6
HTA	257	143	273	154	581	765	6
y,	277	143	283	154	581	765	6
en	48	154	58	165	581	765	6
consecuencia,	61	154	121	165	581	765	6
un	124	154	134	165	581	765	6
factor	136	154	162	165	581	765	6
de	165	154	175	165	581	765	6
riesgo	178	154	203	165	581	765	6
de	206	154	216	165	581	765	6
arteriosclerosis	219	154	283	165	581	765	6
coronaria,	48	165	92	176	581	765	6
cerebral,	94	165	133	176	581	765	6
periférica	136	165	178	176	581	765	6
y	180	165	185	176	581	765	6
aórtica	188	165	218	176	581	765	6
(20,21)	220	166	238	172	581	765	6
.	238	165	241	176	581	765	6
Se	48	186	58	198	581	765	6
concluye	61	186	98	198	581	765	6
que	102	186	117	198	581	765	6
las	121	186	132	198	581	765	6
personas	136	186	173	198	581	765	6
que	176	186	191	198	581	765	6
mantienen	195	186	240	198	581	765	6
una	243	186	258	198	581	765	6
dieta	262	186	283	198	581	765	6
vegetariana	48	197	98	208	581	765	6
no	101	197	111	208	581	765	6
presentan	115	197	156	208	581	765	6
bajos	160	197	182	208	581	765	6
niveles	186	197	215	208	581	765	6
de	218	197	228	208	581	765	6
hematocrito	232	197	283	208	581	765	6
y	48	208	53	219	581	765	6
hemoglobina,	56	208	114	219	581	765	6
lo	117	208	125	219	581	765	6
que	129	208	144	219	581	765	6
contradice	148	208	193	219	581	765	6
la	197	208	204	219	581	765	6
idea	208	208	226	219	581	765	6
que	230	208	245	219	581	765	6
se	249	208	258	219	581	765	6
tiene	262	208	283	219	581	765	6
del	48	219	61	230	581	765	6
tema.	64	219	89	230	581	765	6
Como	48	240	71	252	581	765	6
limitaciones	76	240	127	252	581	765	6
del	132	240	145	252	581	765	6
estudio	150	240	181	252	581	765	6
podemos	185	240	222	252	581	765	6
mencionar	227	240	271	252	581	765	6
la	276	240	283	252	581	765	6
ausencia	48	251	85	262	581	765	6
del	90	251	103	262	581	765	6
volumen	108	251	144	262	581	765	6
corpuscular	149	251	198	262	581	765	6
medio	204	251	229	262	581	765	6
(VCM)	235	251	259	262	581	765	6
para	265	251	283	262	581	765	6
complementar	48	262	109	273	581	765	6
la	114	262	121	273	581	765	6
investigación,	126	262	185	273	581	765	6
la	189	262	197	273	581	765	6
escasa	201	262	229	273	581	765	6
información	233	262	283	273	581	765	6
de	48	273	58	284	581	765	6
otras	61	273	82	284	581	765	6
fuentes	85	273	117	284	581	765	6
bibliográficas	119	273	176	284	581	765	6
y	179	273	183	284	581	765	6
la	186	273	194	284	581	765	6
falta	197	273	217	284	581	765	6
de	219	273	229	284	581	765	6
cooperación	232	273	283	284	581	765	6
de	48	284	58	295	581	765	6
algunos	61	284	93	295	581	765	6
estudiantes.	96	284	148	295	581	765	6
Este	48	305	66	316	581	765	6
estudio	69	305	100	316	581	765	6
presenta	104	305	140	316	581	765	6
la	144	305	152	316	581	765	6
primera	155	305	188	316	581	765	6
evidencia	192	305	232	316	581	765	6
de	236	305	246	316	581	765	6
relación	249	305	283	316	581	765	6
entre	48	316	71	327	581	765	6
las	74	316	85	327	581	765	6
dietas	89	316	114	327	581	765	6
vegetariana	120	316	170	327	581	765	6
y	173	316	177	327	581	765	6
carnívora	180	316	220	327	581	765	6
con	223	316	238	327	581	765	6
niveles	241	316	270	327	581	765	6
de	273	316	283	327	581	765	6
hemoglobina	48	327	102	338	581	765	6
y	105	327	110	338	581	765	6
hematocrito	114	327	165	338	581	765	6
en	169	327	179	338	581	765	6
nuestro	182	327	214	338	581	765	6
país,	218	327	238	338	581	765	6
ya	241	327	251	338	581	765	6
que	255	327	270	338	581	765	6
no	273	327	283	338	581	765	6
se	48	338	57	349	581	765	6
ha	60	338	70	349	581	765	6
mostrado	73	338	112	349	581	765	6
en	115	338	125	349	581	765	6
otras	128	338	149	349	581	765	6
fuentes	152	338	183	349	581	765	6
esta	186	338	204	349	581	765	6
relación.	206	338	244	349	581	765	6
Agradecimiento:	48	359	117	371	581	765	6
A	123	359	128	370	581	765	6
los	134	359	145	370	581	765	6
estudiantes	151	359	200	370	581	765	6
y	206	359	210	370	581	765	6
docentes	216	359	254	370	581	765	6
de	260	359	270	370	581	765	6
la	276	359	283	370	581	765	6
EP	48	370	58	381	581	765	6
de	64	370	74	381	581	765	6
Medicina	81	370	118	381	581	765	6
Humana	124	370	158	381	581	765	6
de	164	370	174	381	581	765	6
la	180	370	188	381	581	765	6
Universidad	194	370	244	381	581	765	6
Peruana	250	370	283	381	581	765	6
Unión	48	381	72	392	581	765	6
por	76	381	90	392	581	765	6
brindarnos	94	381	139	392	581	765	6
los	143	381	155	392	581	765	6
materiales,	159	381	207	392	581	765	6
infraestructura	211	381	275	392	581	765	6
y	279	381	283	392	581	765	6
participación	48	392	104	403	581	765	6
en	107	392	117	403	581	765	6
este	120	392	137	403	581	765	6
estudio.	140	392	175	403	581	765	6
Contribución	48	413	102	425	581	765	6
de	105	413	115	425	581	765	6
los	117	413	129	425	581	765	6
autores:	131	413	166	425	581	765	6
P.	169	413	176	424	581	765	6
Marcos	178	413	207	424	581	765	6
ha	210	413	220	424	581	765	6
participado	222	413	271	424	581	765	6
en	273	413	283	424	581	765	6
la	48	424	56	435	581	765	6
concepción	59	424	106	435	581	765	6
y	109	424	114	435	581	765	6
diseño	117	424	144	435	581	765	6
del	147	424	160	435	581	765	6
artículo.	163	424	199	435	581	765	6
Los	202	424	215	435	581	765	6
procedimientos	218	424	283	435	581	765	6
y	48	435	53	446	581	765	6
resultados	56	435	99	446	581	765	6
fueron	103	435	130	446	581	765	6
realizados	134	435	177	446	581	765	6
por	180	435	194	446	581	765	6
O.	197	435	207	446	581	765	6
Yalle	210	435	230	446	581	765	6
y	233	435	238	446	581	765	6
G.	241	435	251	446	581	765	6
Larico.	254	435	283	446	581	765	6
Los	48	446	62	457	581	765	6
análisis	69	446	100	457	581	765	6
y	106	446	111	457	581	765	6
discusiones	118	446	165	457	581	765	6
fueron	172	446	199	457	581	765	6
realizados	206	446	249	457	581	765	6
por	256	446	270	457	581	765	6
P.	277	446	283	457	581	765	6
Marcos,	48	456	80	468	581	765	6
O.	85	456	94	468	581	765	6
Yalle,	99	456	122	468	581	765	6
G.	127	456	136	468	581	765	6
Larico	141	456	166	468	581	765	6
y	171	456	175	468	581	765	6
G.	180	456	189	468	581	765	6
Boeira.	194	456	224	468	581	765	6
La	228	456	238	468	581	765	6
redacción	242	456	283	468	581	765	6
del	48	467	61	478	581	765	6
artículo	66	467	99	478	581	765	6
estuvo	103	467	130	478	581	765	6
a	135	467	140	478	581	765	6
P.	144	467	151	478	581	765	6
Marcos,	156	467	188	478	581	765	6
O.	192	467	202	478	581	765	6
Yalle,	206	467	230	478	581	765	6
G.	235	467	244	478	581	765	6
Larico	249	467	274	478	581	765	6
y	279	467	283	478	581	765	6
G.	48	478	58	489	581	765	6
Boeira.	62	478	93	489	581	765	6
La	97	478	107	489	581	765	6
revisión	111	478	144	489	581	765	6
crítica	149	478	176	489	581	765	6
la	180	478	188	489	581	765	6
realizó	193	478	221	489	581	765	6
P.	226	478	233	489	581	765	6
Marcos.	237	478	269	489	581	765	6
La	274	478	283	489	581	765	6
versión	48	489	78	500	581	765	6
final	82	489	101	500	581	765	6
estuvo	105	489	133	500	581	765	6
a	137	489	141	500	581	765	6
cargo	145	489	168	500	581	765	6
de	172	489	182	500	581	765	6
P.	186	489	193	500	581	765	6
Marcos,	197	489	229	500	581	765	6
O.	233	489	242	500	581	765	6
Yalle,	246	489	270	500	581	765	6
G.	274	489	283	500	581	765	6
Larico	48	500	74	511	581	765	6
y	77	500	81	511	581	765	6
G.	84	500	94	511	581	765	6
Boeira.	97	500	127	511	581	765	6
Fuentes	48	521	83	533	581	765	6
de	90	521	101	533	581	765	6
financiamiento:	108	521	177	533	581	765	6
Este	185	521	202	532	581	765	6
artículo	210	521	242	532	581	765	6
ha	250	521	259	532	581	765	6
sido	267	521	283	532	581	765	6
financiado	48	532	92	543	581	765	6
por	94	532	108	543	581	765	6
el	109	532	117	543	581	765	6
Laboratorio	119	532	168	543	581	765	6
de	170	532	180	543	581	765	6
Investigación	181	532	237	543	581	765	6
en	238	532	248	543	581	765	6
Biología	250	532	283	543	581	765	6
molecular	48	543	90	554	581	765	6
de	93	543	104	554	581	765	6
la	107	543	115	554	581	765	6
EP	118	543	128	554	581	765	6
Medicina	131	543	168	554	581	765	6
Humana	172	543	206	554	581	765	6
de	209	543	219	554	581	765	6
la	223	543	230	554	581	765	6
Facultad	234	543	270	554	581	765	6
de	273	543	283	554	581	765	6
Ciencias	48	554	83	565	581	765	6
de	87	554	98	565	581	765	6
la	102	554	110	565	581	765	6
Salud	114	554	137	565	581	765	6
de	141	554	151	565	581	765	6
la	156	554	163	565	581	765	6
Universidad	168	554	217	565	581	765	6
Peruana	221	554	255	565	581	765	6
Unión	259	554	283	565	581	765	6
(UPeU).	48	564	81	576	581	765	6
Conflicto	48	586	86	597	581	765	6
de	88	586	98	597	581	765	6
interés:	101	586	134	597	581	765	6
Los	136	586	149	597	581	765	6
autores	151	586	181	597	581	765	6
declaran	184	586	218	597	581	765	6
no	221	586	230	597	581	765	6
tener	233	586	254	597	581	765	6
ningún	257	586	283	597	581	765	6
conflicto	48	597	83	608	581	765	6
de	86	597	96	608	581	765	6
interés.	98	597	129	608	581	765	6
REFERENCIAS	48	619	106	630	581	765	6
BIBLIOGRÁFICAS	110	619	180	630	581	765	6
1.	48	639	55	649	581	765	6
Organización	63	639	106	649	581	765	6
Mundial	109	639	135	649	581	765	6
de	138	639	146	649	581	765	6
Salud.	149	639	169	649	581	765	6
Concentraciones	172	639	227	649	581	765	6
de	230	639	238	649	581	765	6
hemoglobina	241	639	283	649	581	765	6
para	63	648	78	658	581	765	6
diagnosticar	82	648	123	658	581	765	6
la	127	648	133	658	581	765	6
anemia	137	648	161	658	581	765	6
y	166	648	169	658	581	765	6
evaluar	173	648	198	658	581	765	6
su	202	648	209	658	581	765	6
gravedad	213	648	244	658	581	765	6
[Internet].	248	648	283	658	581	765	6
2019.	63	658	81	668	581	765	6
Disponible	88	658	123	668	581	765	6
en:	130	658	141	668	581	765	6
https://www.who.int/vmnis/indicators/	147	658	283	668	581	765	6
haemoglobin/es/	63	667	121	677	581	765	6
Horiz	74	723	95	735	581	765	6
Med	97	723	114	735	581	765	6
(Lima)	116	723	142	735	581	765	6
2020;	145	723	167	735	581	765	6
20(2):	170	723	194	735	581	765	6
e815	197	723	216	735	581	765	6
2.	298	75	304	85	581	765	6
3.	298	113	304	123	581	765	6
4.	298	142	304	152	581	765	6
5.	298	180	304	190	581	765	6
6.	298	199	304	209	581	765	6
7.	298	247	304	257	581	765	6
8.	298	286	304	296	581	765	6
9.	298	315	304	325	581	765	6
10.	298	343	308	353	581	765	6
11.	298	372	308	382	581	765	6
12.	298	411	308	421	581	765	6
13.	298	459	308	469	581	765	6
14.	298	497	308	507	581	765	6
15.	298	535	308	545	581	765	6
16.	298	574	308	584	581	765	6
17.	298	593	308	603	581	765	6
18.	298	612	308	622	581	765	6
19.	298	641	308	651	581	765	6
20.	298	670	308	680	581	765	6
Suazo	313	75	332	85	581	765	6
Pulgar	337	75	358	85	581	765	6
GP.	363	75	373	85	581	765	6
Vegetarianismo,	379	75	432	85	581	765	6
la	438	75	444	85	581	765	6
opción	449	75	471	85	581	765	6
para	476	75	491	85	581	765	6
una	496	75	508	85	581	765	6
mejor	513	75	533	85	581	765	6
calidad	313	84	337	94	581	765	6
de	339	84	347	94	581	765	6
vida,	349	84	366	94	581	765	6
desde	368	84	387	94	581	765	6
la	389	84	395	94	581	765	6
perspectiva	397	84	436	94	581	765	6
de	438	84	446	94	581	765	6
la	448	84	454	94	581	765	6
comunidad	456	84	492	94	581	765	6
Yoguica.	494	84	522	94	581	765	6
Un	524	84	533	94	581	765	6
Estudio	313	94	337	104	581	765	6
Cualitativo	339	94	376	104	581	765	6
[Tesis].	378	94	402	104	581	765	6
Valdivia:	405	94	433	104	581	765	6
Universidad	436	94	475	104	581	765	6
Austral	477	94	500	104	581	765	6
de	503	94	511	104	581	765	6
Chile.	513	94	533	104	581	765	6
Facultad	313	103	341	113	581	765	6
de	344	103	352	113	581	765	6
Medicina;	354	103	387	113	581	765	6
2007.	389	103	407	113	581	765	6
Saz	313	113	324	123	581	765	6
Peiro	330	113	347	123	581	765	6
P.	354	113	359	123	581	765	6
Historia	366	113	392	123	581	765	6
del	398	113	408	123	581	765	6
vegetarianismo	415	113	466	123	581	765	6
[Internet].	472	113	508	123	581	765	6
2019.	515	113	533	123	581	765	6
Disponible	313	123	347	133	581	765	6
en:	351	123	362	133	581	765	6
http://www.unizar.es/med_naturista/historia%20	366	123	533	133	581	765	6
y%20dieta%20vegetariana.pdf	313	132	412	142	581	765	6
López	313	142	332	152	581	765	6
Portillo	335	142	359	152	581	765	6
L,	362	142	369	152	581	765	6
García	372	142	393	152	581	765	6
Campos	396	142	422	152	581	765	6
M,	425	142	433	152	581	765	6
Montijo	436	142	461	152	581	765	6
Barrios	464	142	487	152	581	765	6
E,	490	142	497	152	581	765	6
Cervantes	500	142	533	152	581	765	6
Bustamante	313	151	352	161	581	765	6
R,	357	151	364	161	581	765	6
Mata	370	151	386	161	581	765	6
Rivera	391	151	412	161	581	765	6
N,	417	151	425	161	581	765	6
Ramírez	430	151	457	161	581	765	6
Mayans	462	151	486	161	581	765	6
J.	491	151	497	161	581	765	6
La	503	151	510	161	581	765	6
dieta	516	151	533	161	581	765	6
vegetariana	313	161	352	171	581	765	6
en	354	161	362	171	581	765	6
los	363	161	372	171	581	765	6
niños.	374	161	394	171	581	765	6
Ventajas,	396	161	427	171	581	765	6
desventajas	428	161	468	171	581	765	6
y	470	161	473	171	581	765	6
recomendaciones	475	161	533	171	581	765	6
dietéticas.	313	171	349	181	581	765	6
Acta	351	171	366	181	581	765	6
Pediatr	368	171	392	181	581	765	6
Mex.	394	171	410	181	581	765	6
2006;	413	171	431	181	581	765	6
27(4):	433	171	453	181	581	765	6
205-12.	456	171	481	181	581	765	6
Martínez	313	180	342	190	581	765	6
Biarge	343	180	364	190	581	765	6
M.	366	180	374	190	581	765	6
Niños	375	180	393	190	581	765	6
vegetarianos,	395	180	440	190	581	765	6
¿niños	442	180	462	190	581	765	6
sanos?.	463	180	487	190	581	765	6
Actualización	488	180	533	190	581	765	6
en	313	190	321	200	581	765	6
Pediatría.	323	190	356	200	581	765	6
2017;	358	190	377	200	581	765	6
2017:	379	190	397	200	581	765	6
253-68.	400	190	425	200	581	765	6
Astudillo	313	199	342	209	581	765	6
Rosero	346	199	368	209	581	765	6
EP.	371	199	381	209	581	765	6
Relación	385	199	413	209	581	765	6
entre	417	199	435	209	581	765	6
los	438	199	448	209	581	765	6
niveles	451	199	475	209	581	765	6
de	478	199	487	209	581	765	6
hemoglobina	490	199	533	209	581	765	6
y	313	209	316	219	581	765	6
hematocrito	321	209	362	219	581	765	6
y	367	209	370	219	581	765	6
los	375	209	384	219	581	765	6
hábitos	389	209	413	219	581	765	6
alimentarios	418	209	460	219	581	765	6
de	465	209	473	219	581	765	6
diferentes	477	209	512	219	581	765	6
tipos	517	209	533	219	581	765	6
de	313	219	321	229	581	765	6
personas	325	219	354	229	581	765	6
vegetarianas	358	219	400	229	581	765	6
que	404	219	416	229	581	765	6
asisten	420	219	444	229	581	765	6
a	447	219	451	229	581	765	6
Ming	455	219	470	229	581	765	6
Yuen	474	219	490	229	581	765	6
restaurante	494	219	533	229	581	765	6
vegetariano	313	228	352	238	581	765	6
en	356	228	364	238	581	765	6
mayo	367	228	385	238	581	765	6
2013	388	228	404	238	581	765	6
[Tesis].	407	228	431	238	581	765	6
Quito:	435	228	456	238	581	765	6
Pontificia	459	228	490	238	581	765	6
Universidad	494	228	533	238	581	765	6
Católica	313	238	340	248	581	765	6
del	342	238	353	248	581	765	6
Ecuador.	355	238	384	248	581	765	6
Facultad	386	238	415	248	581	765	6
de	417	238	426	248	581	765	6
Enfemería;	428	238	465	248	581	765	6
2013.	467	238	486	248	581	765	6
Gonzalez	313	247	343	257	581	765	6
Miranda	347	247	373	257	581	765	6
DM.	377	247	390	257	581	765	6
Estudio	394	247	418	257	581	765	6
exploratorio	422	247	464	257	581	765	6
del	468	247	478	257	581	765	6
vegetarianismo	482	247	533	257	581	765	6
en	313	257	321	267	581	765	6
adultos	324	257	348	267	581	765	6
de	351	257	359	267	581	765	6
20	363	257	370	267	581	765	6
a	373	257	377	267	581	765	6
50	380	257	388	267	581	765	6
años	391	257	406	267	581	765	6
de	409	257	417	267	581	765	6
edad	421	257	437	267	581	765	6
en	440	257	448	267	581	765	6
la	451	257	457	267	581	765	6
ciudad	460	257	482	267	581	765	6
de	485	257	494	267	581	765	6
Guatemala	497	257	533	267	581	765	6
[Tesis].	313	267	337	277	581	765	6
Guatemala	340	267	376	277	581	765	6
de	380	267	388	277	581	765	6
la	391	267	397	277	581	765	6
Asunción:	400	267	432	277	581	765	6
Universidad	436	267	475	277	581	765	6
Rafael	478	267	499	277	581	765	6
Landívar.	502	267	533	277	581	765	6
Facultad	313	276	341	286	581	765	6
de	344	276	352	286	581	765	6
Ciencias	354	276	382	286	581	765	6
de	384	276	393	286	581	765	6
la	395	276	401	286	581	765	6
Salud;	403	276	424	286	581	765	6
2014.	427	276	445	286	581	765	6
Serralde	313	286	340	296	581	765	6
Zúñiga	345	286	367	296	581	765	6
AE,	371	286	382	296	581	765	6
Pasquetti	386	286	417	296	581	765	6
Ceccatelli	422	286	455	296	581	765	6
A,	459	286	466	296	581	765	6
Meléndez	471	286	502	296	581	765	6
Mier	506	286	521	296	581	765	6
G.	525	286	533	296	581	765	6
Micronutrimentos	313	295	371	305	581	765	6
en	375	295	383	305	581	765	6
vegetarianos.	386	295	431	305	581	765	6
Rev	434	295	446	305	581	765	6
Endocrinol	449	295	485	305	581	765	6
y	488	295	492	305	581	765	6
Nutr.	495	295	511	305	581	765	6
2005;	515	295	533	305	581	765	6
13(1):	313	305	333	315	581	765	6
33–8.	335	305	352	315	581	765	6
Domínguez	313	315	349	325	581	765	6
Álvarez	351	315	376	325	581	765	6
R.	379	315	386	325	581	765	6
Un	388	315	397	325	581	765	6
análisis	399	315	424	325	581	765	6
de	426	315	434	325	581	765	6
las	437	315	446	325	581	765	6
personas	448	315	477	325	581	765	6
vegetarianas	480	315	522	325	581	765	6
en	525	315	533	325	581	765	6
la	313	324	319	334	581	765	6
Universidad	322	324	361	334	581	765	6
de	364	324	373	334	581	765	6
La	376	324	383	334	581	765	6
Laguna.	387	324	413	334	581	765	6
Federación	416	324	453	334	581	765	6
Español	456	324	482	334	581	765	6
de	485	324	493	334	581	765	6
Sociología.	497	324	533	334	581	765	6
2016.	313	334	331	344	581	765	6
Varela-Moreiras	313	343	363	353	581	765	6
G,	366	343	374	353	581	765	6
Alonso	377	343	398	353	581	765	6
Aperte	401	343	422	353	581	765	6
E.	426	343	432	353	581	765	6
Ácido	436	343	454	353	581	765	6
fólico	457	343	475	353	581	765	6
y	479	343	482	353	581	765	6
salud.	486	343	505	353	581	765	6
Madrid:	508	343	533	353	581	765	6
Fundación	313	353	345	363	581	765	6
Española	348	353	376	363	581	765	6
de	378	353	386	363	581	765	6
Nutrición;	388	353	420	363	581	765	6
1999.	422	353	440	363	581	765	6
Disponible	442	353	476	363	581	765	6
en:https://www.	478	353	533	363	581	765	6
fen.org.es/storage/app/media/imgPublicaciones/15220074224.pdf	313	363	530	373	581	765	6
Comité	313	372	336	382	581	765	6
Nacional	345	372	374	382	581	765	6
de	383	372	391	382	581	765	6
Hematologí;	400	372	441	382	581	765	6
Oncología	449	372	482	382	581	765	6
y	491	372	495	382	581	765	6
Medicina	503	372	533	382	581	765	6
Transfucional;	313	382	360	392	581	765	6
Comité	362	382	386	392	581	765	6
Nacionl	389	382	413	392	581	765	6
de	416	382	424	392	581	765	6
Nutrición.	427	382	460	392	581	765	6
Deficiencia	463	382	500	392	581	765	6
de	502	382	510	392	581	765	6
hierro	513	382	533	392	581	765	6
y	313	391	316	401	581	765	6
anemia	320	391	344	401	581	765	6
ferropénica.	349	391	390	401	581	765	6
Guía	394	391	409	401	581	765	6
para	413	391	428	401	581	765	6
su	432	391	439	401	581	765	6
prevención,	444	391	483	401	581	765	6
diagnóstico	487	391	525	401	581	765	6
y	529	391	533	401	581	765	6
tratamiento.	313	401	356	411	581	765	6
Arch	358	401	373	411	581	765	6
Argent	375	401	397	411	581	765	6
Pediatr.	399	401	425	411	581	765	6
2017;	427	401	446	411	581	765	6
115(4):	448	401	472	411	581	765	6
s68-82.	475	401	499	411	581	765	6
Ministerio	313	411	345	421	581	765	6
de	349	411	358	421	581	765	6
Salud	361	411	379	421	581	765	6
del	383	411	394	421	581	765	6
Perú.	398	411	415	421	581	765	6
Guía	419	411	434	421	581	765	6
de	438	411	446	421	581	765	6
Práctica	450	411	477	421	581	765	6
Clínica	481	411	504	421	581	765	6
para	508	411	523	421	581	765	6
el	527	411	533	421	581	765	6
Diagnóstico	313	420	351	430	581	765	6
y	354	420	357	430	581	765	6
Tratamiento	360	420	400	430	581	765	6
de	403	420	411	430	581	765	6
la	413	420	420	430	581	765	6
Anemia	422	420	446	430	581	765	6
por	449	420	460	430	581	765	6
deficiencia	462	420	499	430	581	765	6
de	501	420	509	430	581	765	6
Hierro	512	420	533	430	581	765	6
en	313	430	321	440	581	765	6
niñas,	324	430	344	440	581	765	6
niños	347	430	364	440	581	765	6
y	367	430	370	440	581	765	6
adolescentes	373	430	417	440	581	765	6
en	420	430	428	440	581	765	6
establecimientos	431	430	488	440	581	765	6
de	491	430	499	440	581	765	6
Salud	502	430	519	440	581	765	6
del	522	430	533	440	581	765	6
primer	313	439	335	449	581	765	6
nivel	339	439	355	449	581	765	6
de	358	439	366	449	581	765	6
Atención	370	439	399	449	581	765	6
[Internet].	403	439	438	449	581	765	6
Disponible	442	439	476	449	581	765	6
en:	480	439	491	449	581	765	6
http://bvs.	494	439	533	449	581	765	6
minsa.gob.pe/local/MINSA/3932.pdf.	313	449	438	459	581	765	6
Sociedad	313	459	342	469	581	765	6
Argentina	348	459	380	469	581	765	6
de	387	459	395	469	581	765	6
Nutrición.	401	459	435	469	581	765	6
Alimentación	441	459	484	469	581	765	6
vegetariana:	491	459	533	469	581	765	6
posición	313	468	340	478	581	765	6
de	343	468	351	478	581	765	6
la	354	468	360	478	581	765	6
Sociedad	363	468	393	478	581	765	6
Argentina	396	468	428	478	581	765	6
de	431	468	439	478	581	765	6
Nutrición	442	468	473	478	581	765	6
[Internet].	476	468	511	478	581	765	6
2014.	515	468	533	478	581	765	6
Disponible	313	478	347	488	581	765	6
en:	350	478	361	488	581	765	6
http://www.sanutricion.org.ar/files/upload/files/	364	478	533	488	581	765	6
Alimentacion_Vegetariana_Posicion_SAN.pdf	313	487	462	497	581	765	6
Unión	313	497	332	507	581	765	6
Vegetariana	341	497	380	507	581	765	6
Española.	389	497	421	507	581	765	6
Introducción	431	497	473	507	581	765	6
a	482	497	485	507	581	765	6
las	494	497	504	507	581	765	6
dietas	513	497	533	507	581	765	6
vegetarianas	313	507	355	517	581	765	6
[Internet].	362	507	397	517	581	765	6
Union	404	507	423	517	581	765	6
Vegetariana	430	507	469	517	581	765	6
Española.	476	507	508	517	581	765	6
2017.	515	507	533	517	581	765	6
Disponible	313	516	347	526	581	765	6
en:	351	516	362	526	581	765	6
https://unionvegetariana.org/introduccion-a-las-	366	516	533	526	581	765	6
dietas-vegetarianas/	313	526	382	536	581	765	6
Cegarra	313	535	339	545	581	765	6
Sanmartín	340	535	374	545	581	765	6
V.	376	535	382	545	581	765	6
Comparación	383	535	427	545	581	765	6
de	428	535	437	545	581	765	6
tres	438	535	451	545	581	765	6
métodos	453	535	481	545	581	765	6
de	483	535	491	545	581	765	6
medición	493	535	523	545	581	765	6
de	525	535	533	545	581	765	6
hemoglobina	313	545	355	555	581	765	6
en	357	545	365	555	581	765	6
cirugía	367	545	389	555	581	765	6
cardíaca	391	545	420	555	581	765	6
[Internet].	421	545	457	555	581	765	6
Universidad	459	545	498	555	581	765	6
Autónoma	499	545	533	555	581	765	6
de	313	555	321	565	581	765	6
Barcelona;	325	555	361	565	581	765	6
2012.	366	555	384	565	581	765	6
Disponible	389	555	424	565	581	765	6
en:	428	555	439	565	581	765	6
https://ddd.uab.cat/pub/	444	555	533	565	581	765	6
trerecpro/2012/hdl_2072_203376/TR-CegarraSanmartin.pdf	313	564	514	574	581	765	6
Campuzano	313	574	350	584	581	765	6
Maya	351	574	368	584	581	765	6
G.	369	574	377	584	581	765	6
Del	379	574	389	584	581	765	6
hemograma	391	574	428	584	581	765	6
manual	430	574	454	584	581	765	6
al	455	574	461	584	581	765	6
hemograma	463	574	501	584	581	765	6
de	502	574	510	584	581	765	6
cuarta	512	574	533	584	581	765	6
generación.	313	583	351	593	581	765	6
Medicina	353	583	381	593	581	765	6
y	383	583	387	593	581	765	6
Laboratorio.	389	583	429	593	581	765	6
2007;	431	583	449	593	581	765	6
13(11-12):	451	583	484	593	581	765	6
511-50.	487	583	511	593	581	765	6
Pajuelo	313	593	337	603	581	765	6
J,	342	593	349	603	581	765	6
Amemiya	353	593	384	603	581	765	6
I.	389	593	393	603	581	765	6
El	398	593	405	603	581	765	6
uso	410	593	421	603	581	765	6
del	426	593	436	603	581	765	6
índice	441	593	461	603	581	765	6
de	466	593	474	603	581	765	6
Quetelet	479	593	509	603	581	765	6
en	514	593	522	603	581	765	6
el	527	593	533	603	581	765	6
diagnóstico	313	603	351	613	581	765	6
nutricional	353	603	389	613	581	765	6
en	392	603	400	613	581	765	6
niños.	402	603	422	613	581	765	6
An	424	603	433	613	581	765	6
Fac	435	603	447	613	581	765	6
Med.	449	603	465	613	581	765	6
1996;	468	603	486	613	581	765	6
57(2):	488	603	508	613	581	765	6
103-8.	511	603	532	613	581	765	6
Sánchez	313	612	340	622	581	765	6
Jiménez	342	612	369	622	581	765	6
A.	371	612	378	622	581	765	6
Ferropenia:	381	612	420	622	581	765	6
impacto	422	612	449	622	581	765	6
sobre	452	612	470	622	581	765	6
el	472	612	478	622	581	765	6
estado	481	612	503	622	581	765	6
de	505	612	513	622	581	765	6
salud	516	612	533	622	581	765	6
mental	313	622	336	632	581	765	6
[Tesis].	341	622	365	632	581	765	6
Asturias:	369	622	399	632	581	765	6
Universidad	404	622	443	632	581	765	6
de	447	622	456	632	581	765	6
Oviedo.	460	622	486	632	581	765	6
Facultad	491	622	520	632	581	765	6
de	525	622	533	632	581	765	6
Medicina;	313	631	345	641	581	765	6
2015.	347	631	366	641	581	765	6
Gutiérrez	313	641	344	651	581	765	6
Fuentes	347	641	373	651	581	765	6
JA,	375	641	386	651	581	765	6
Gómez	388	641	411	651	581	765	6
Gerique	413	641	440	651	581	765	6
JA,	442	641	453	651	581	765	6
Gómez	455	641	478	651	581	765	6
de	480	641	488	651	581	765	6
la	490	641	496	651	581	765	6
Camara	499	641	524	651	581	765	6
A.	526	641	533	651	581	765	6
Dieta	313	651	330	661	581	765	6
y	333	651	336	661	581	765	6
riesgo	339	651	359	661	581	765	6
de	362	651	370	661	581	765	6
enfermedades	372	651	420	661	581	765	6
cardiovasculares	422	651	478	661	581	765	6
en	480	651	488	661	581	765	6
España.	491	651	517	661	581	765	6
Med	520	651	533	661	581	765	6
Clin	313	660	325	670	581	765	6
Monogr.	328	660	354	670	581	765	6
2011;	356	660	374	670	581	765	6
12:	377	660	387	670	581	765	6
1-39.	390	660	407	670	581	765	6
Castells	313	670	339	680	581	765	6
Bescós	343	670	365	680	581	765	6
E,	370	670	377	680	581	765	6
Boscá	381	670	400	680	581	765	6
Crespo	405	670	427	680	581	765	6
AR,	431	670	443	680	581	765	6
García	447	670	469	680	581	765	6
Arias	473	670	490	680	581	765	6
C,	494	670	501	680	581	765	6
Sánchez	506	670	533	680	581	765	6
Oscar	318	29	340	40	581	765	7
Yalle-Herencia;	342	29	404	40	581	765	7
Gonzalo	406	29	439	40	581	765	7
Larico-Ayma;	441	29	494	40	581	765	7
Gabrielly	496	29	533	40	581	765	7
Boeira-De	379	40	418	51	581	765	7
Sousa;	420	40	446	51	581	765	7
Pool	449	40	466	51	581	765	7
Marcos-Carbajal	468	40	533	51	581	765	7
Chaparro	63	75	93	85	581	765	7
MA.	98	75	111	85	581	765	7
Hipertensión	115	75	158	85	581	765	7
Arterial	162	75	188	85	581	765	7
[Internet].	193	75	228	85	581	765	7
Disponible	233	75	268	85	581	765	7
en:	273	75	283	85	581	765	7
http://www.medynet.com/usuarios/jraguilar/Manual%20de%20	63	84	284	94	581	765	7
urgencias%20y%20Emergencias/htaul.	63	94	189	104	581	765	7
21.	48	103	59	113	581	765	7
Coon	63	103	80	113	581	765	7
RW.	85	103	97	113	581	765	7
Elena	103	103	121	113	581	765	7
G.	127	103	135	113	581	765	7
de	140	103	148	113	581	765	7
White	154	103	173	113	581	765	7
y	179	103	183	113	581	765	7
el	188	103	195	113	581	765	7
vegetarianismo.	200	103	254	113	581	765	7
Revista	260	103	283	113	581	765	7
Adventista.	63	113	101	123	581	765	7
1986;	104	113	122	123	581	765	7
1–25.	125	113	142	123	581	765	7
©	298	80	303	89	581	765	7
La	306	80	313	89	581	765	7
revista.	317	80	340	89	581	765	7
Publicado	344	80	374	89	581	765	7
por	378	80	388	89	581	765	7
Universidad	391	80	428	89	581	765	7
de	431	80	439	89	581	765	7
San	442	80	453	89	581	765	7
Martín	457	80	477	89	581	765	7
de	480	80	488	89	581	765	7
Porres,	491	80	513	89	581	765	7
Perú.	516	80	533	89	581	765	7
Licencia	347	91	373	100	581	765	7
de	375	91	383	100	581	765	7
Creative	386	91	413	100	581	765	7
Commons	416	91	445	100	581	765	7
Artículo	448	91	473	100	581	765	7
en	476	91	483	100	581	765	7
acceso	486	91	507	100	581	765	7
abierto	510	91	533	100	581	765	7
bajo	298	102	312	111	581	765	7
términos	314	102	341	111	581	765	7
de	344	102	351	111	581	765	7
Licencia	354	102	379	111	581	765	7
Creative	382	102	408	111	581	765	7
Commons	410	102	440	111	581	765	7
Atribución	442	102	475	111	581	765	7
4.0	477	102	487	111	581	765	7
Internacional.	489	102	533	111	581	765	7
(http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)	298	113	450	122	581	765	7
ORCID	298	134	318	143	581	765	7
iDs	319	134	329	143	581	765	7
Correspondencia:	48	143	122	155	581	765	7
Oscar	48	154	71	165	581	765	7
Joel	73	154	90	165	581	765	7
Yalle	92	154	111	165	581	765	7
Herencia	114	154	150	165	581	765	7
Dirección:	48	165	89	176	581	765	7
Alameda	91	165	126	176	581	765	7
de	129	165	139	176	581	765	7
Ñaña,	141	165	165	176	581	765	7
manzana	167	165	203	176	581	765	7
L,	205	165	213	176	581	765	7
lote	216	165	232	176	581	765	7
12.	234	165	247	176	581	765	7
Chosica.	250	165	283	176	581	765	7
Lima,	48	176	71	187	581	765	7
Perú.	73	176	94	187	581	765	7
Teléfono:	48	186	86	198	581	765	7
931577737	88	186	131	198	581	765	7
Correo	48	197	75	208	581	765	7
electrónico:	78	197	126	208	581	765	7
oscaryalle@upeu.edu.pe	129	197	227	208	581	765	7
Oscar	298	145	315	154	581	765	7
Yalle	317	145	332	154	581	765	7
https://orcid.org/0000-0001-8443-0208	364	145	488	154	581	765	7
Gonzalo	298	156	323	165	581	765	7
Larico	324	156	344	165	581	765	7
https://orcid.org/0000-0001-5208-8022	363	156	488	165	581	765	7
Gabrielly	298	167	326	176	581	765	7
Boeira	327	167	347	176	581	765	7
https://orcid.org/0000-0002-5789-0687	363	167	488	176	581	765	7
Pool	298	178	311	186	581	765	7
Marcos	312	178	334	186	581	765	7
https://orcid.org/0000-0002-7741-0337	364	178	489	186	581	765	7
https://doi.org/10.24265/horizmed.2020.v20n2.10	307	723	514	735	581	765	7
