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agricultura,	115	591	163	604	510	709	2
ganadería	166	591	208	604	510	709	2
y	210	591	216	604	510	709	2
pesca,	218	591	244	604	510	709	2
no	65	604	76	617	510	709	2
satisfacen	78	604	118	617	510	709	2
la	120	604	128	617	510	709	2
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esta	227	604	244	617	510	709	2
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se	105	617	114	630	510	709	2
ve	116	617	126	630	510	709	2
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el	187	617	194	630	510	709	2
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la	125	630	133	643	510	709	2
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1008	65	664	82	675	510	709	2
et	258	559	265	571	510	709	2
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2008).	283	559	308	571	510	709	2
El	315	559	324	571	510	709	2
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26	170	665	177	674	510	709	2
(3):	179	665	189	674	510	709	2
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2019	260	665	275	674	510	709	2
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2008).	228	62	252	75	510	709	3
La	88	81	98	94	510	709	3
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o	215	81	220	94	510	709	3
bioma-	223	81	252	94	510	709	3
sa	74	94	82	107	510	709	3
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de	124	94	134	107	510	709	3
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y	74	107	79	120	510	709	3
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30	166	120	176	133	510	709	3
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por	209	120	223	133	510	709	3
lo	226	120	234	133	510	709	3
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recibe	74	133	99	146	510	709	3
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(Zumbado	74	146	118	159	510	709	3
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2006;	144	146	165	159	510	709	3
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&	210	146	217	159	510	709	3
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2008).	74	159	98	172	510	709	3
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(Lanes	196	185	223	198	510	709	3
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2009),	74	198	98	211	510	709	3
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de	148	198	158	211	510	709	3
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ta-	241	198	252	211	510	709	3
les	74	211	85	224	510	709	3
como	87	211	110	224	510	709	3
“cerdos”,	112	211	151	224	510	709	3
“pollos”	153	211	188	224	510	709	3
y	190	211	196	224	510	709	3
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(Péz	234	211	252	224	510	709	3
et	74	224	81	237	510	709	3
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2008).	97	224	121	237	510	709	3
Por	123	224	138	237	510	709	3
tal	140	224	151	237	510	709	3
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se	187	224	196	237	510	709	3
ha	198	224	208	237	510	709	3
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dieta	83	250	104	263	510	709	3
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siendo	145	250	173	263	510	709	3
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gran	193	250	212	263	510	709	3
alternati-	214	250	252	263	510	709	3
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de	194	263	205	276	510	709	3
las	207	263	219	276	510	709	3
fuentes	222	263	252	276	510	709	3
tradicionales	74	276	128	289	510	709	3
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(“soya”,	187	276	221	289	510	709	3
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“pescado”,	87	289	133	302	510	709	3
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de	215	289	225	302	510	709	3
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para	120	302	139	315	510	709	3
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(Cha-	229	302	252	315	510	709	3
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2004).	93	315	118	328	510	709	3
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que	149	334	164	346	510	709	3
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de	139	347	149	359	510	709	3
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en	209	347	219	359	510	709	3
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2003),	98	399	122	411	510	709	3
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fuentes	208	412	239	424	510	709	3
de	242	412	252	424	510	709	3
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punto	85	438	111	450	510	709	3
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vista	130	438	150	450	510	709	3
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e	74	451	78	463	510	709	3
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(Giraldo	127	451	162	463	510	709	3
&	166	451	173	463	510	709	3
López,	177	451	205	463	510	709	3
2008),	209	451	234	463	510	709	3
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se	244	477	252	489	510	709	3
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que	237	490	252	502	510	709	3
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1997),	194	612	219	625	510	709	3
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principal	337	159	375	172	510	709	3
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En	266	237	278	250	510	709	3
cuanto	280	237	309	250	510	709	3
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losa,	266	250	286	263	510	709	3
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las	308	263	319	276	510	709	3
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la	397	263	404	276	510	709	3
siguiente	407	263	445	276	510	709	3
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hemicelulosa	266	289	322	302	510	709	3
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y	266	315	272	328	510	709	3
la	275	315	283	328	510	709	3
celulosa,	286	315	322	328	510	709	3
son	326	315	340	328	510	709	3
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fuente	363	315	390	328	510	709	3
potencial	393	315	431	328	510	709	3
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y	306	328	311	341	510	709	3
están	314	328	336	341	510	709	3
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la	405	328	413	341	510	709	3
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2005).	334	341	359	354	510	709	3
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se	363	451	372	463	510	709	3
han	377	451	393	463	510	709	3
establecido	398	451	445	463	510	709	3
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lignocelulósico	304	490	367	502	510	709	3
hasta	369	490	391	502	510	709	3
obtener	393	490	425	502	510	709	3
par-	428	490	445	502	510	709	3
tículas	266	503	294	515	510	709	3
muy	296	503	315	515	510	709	3
pequeñas	318	503	358	515	510	709	3
de	360	503	370	515	510	709	3
0,5	373	503	384	515	510	709	3
mm,	387	503	406	515	510	709	3
facilitan-	408	503	445	515	510	709	3
do	266	516	277	528	510	709	3
de	280	516	290	528	510	709	3
este	293	516	309	528	510	709	3
modo	311	516	336	528	510	709	3
su	339	516	348	528	510	709	3
degradación	351	516	403	528	510	709	3
(Bardales	406	516	445	528	510	709	3
et	266	529	273	541	510	709	3
al.,	276	529	287	541	510	709	3
2009).	290	529	314	541	510	709	3
Uno	281	547	299	560	510	709	3
de	304	547	314	560	510	709	3
los	320	547	332	560	510	709	3
vegetales	337	547	376	560	510	709	3
más	381	547	398	560	510	709	3
utilizados	403	547	445	560	510	709	3
por	266	560	281	573	510	709	3
las	285	560	297	573	510	709	3
industrias	301	560	343	573	510	709	3
tanto	348	560	369	573	510	709	3
para	374	560	393	573	510	709	3
producción	397	560	445	573	510	709	3
nacional	266	573	302	586	510	709	3
o	307	573	312	586	510	709	3
para	316	573	335	586	510	709	3
exportación	340	573	390	586	510	709	3
son	394	573	409	586	510	709	3
las	413	573	425	586	510	709	3
“al-	430	573	445	586	510	709	3
cachofas”	266	586	307	599	510	709	3
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muestran	346	586	386	599	510	709	3
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de	266	599	277	612	510	709	3
5	280	599	285	612	510	709	3
hasta	288	599	310	612	510	709	3
7	313	599	318	612	510	709	3
toneladas	321	599	362	612	510	709	3
por	365	599	379	612	510	709	3
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y	421	599	426	612	510	709	3
que	429	599	445	612	510	709	3
generalmente	266	612	324	625	510	709	3
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desarrollan	339	612	387	625	510	709	3
bien	391	612	409	625	510	709	3
en	412	612	422	625	510	709	3
todo	426	612	445	625	510	709	3
tipo	266	625	283	638	510	709	3
de	287	625	297	638	510	709	3
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excepto	336	625	368	638	510	709	3
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muy	410	625	430	638	510	709	3
ar-	433	625	445	638	510	709	3
26	311	665	319	674	510	709	3
(3):	320	665	331	674	510	709	3
Septiembre-	333	665	367	674	510	709	3
Diciembre,	369	665	400	674	510	709	3
2019	402	665	417	674	510	709	3
1009	428	664	445	675	510	709	3
Guevara	66	40	89	49	510	709	4
et	91	40	96	49	510	709	4
al.:	98	40	106	49	510	709	4
Influencia	108	40	135	49	510	709	4
de	136	40	143	49	510	709	4
la	145	40	150	49	510	709	4
concentración	151	40	191	49	510	709	4
de	193	40	199	49	510	709	4
Azúcares	201	40	227	49	510	709	4
Reductores	228	40	260	49	510	709	4
Totales	262	40	281	49	510	709	4
de	283	40	290	49	510	709	4
Cynara	291	40	311	49	510	709	4
scolymus	313	40	340	49	510	709	4
en	341	40	348	49	510	709	4
la	350	40	354	49	510	709	4
producción	356	40	388	49	510	709	4
de	389	40	396	49	510	709	4
Candida	398	40	421	49	510	709	4
utilis	422	40	435	49	510	709	4
cillosos,	65	62	99	75	510	709	4
todo	102	62	121	75	510	709	4
el	125	62	132	75	510	709	4
contenido	136	62	178	75	510	709	4
de	181	62	192	75	510	709	4
material	195	62	230	75	510	709	4
de	233	62	244	75	510	709	4
reserva	65	75	96	88	510	709	4
de	99	75	110	88	510	709	4
las	113	75	125	88	510	709	4
“alcachofas”	128	75	181	88	510	709	4
se	185	75	193	88	510	709	4
encuentran	197	75	244	88	510	709	4
no	65	88	76	101	510	709	4
en	79	88	89	101	510	709	4
forma	91	88	117	101	510	709	4
de	119	88	130	101	510	709	4
almidón	132	88	167	101	510	709	4
si	170	88	177	101	510	709	4
no	179	88	190	101	510	709	4
en	193	88	203	101	510	709	4
forma	206	88	231	101	510	709	4
de	233	88	244	101	510	709	4
inulina	65	101	95	114	510	709	4
cuyo	99	101	120	114	510	709	4
principal	124	101	162	114	510	709	4
componente	167	101	219	114	510	709	4
es	223	101	232	114	510	709	4
la	236	101	244	114	510	709	4
fructosa,	65	114	101	127	510	709	4
los	104	114	116	127	510	709	4
contenidos	119	114	165	127	510	709	4
de	167	114	178	127	510	709	4
inulina	181	114	210	127	510	709	4
son	213	114	228	127	510	709	4
va-	230	114	244	127	510	709	4
riables	65	127	93	140	510	709	4
según	96	127	121	140	510	709	4
la	124	127	132	140	510	709	4
región	135	127	162	140	510	709	4
y	165	127	171	140	510	709	4
la	174	127	181	140	510	709	4
modalidad	184	127	230	140	510	709	4
de	233	127	244	140	510	709	4
cultivo	65	140	94	153	510	709	4
(Chacón,	97	140	134	153	510	709	4
2006).	137	140	161	153	510	709	4
Teniendo	79	159	119	172	510	709	4
en	122	159	132	172	510	709	4
cuenta	135	159	163	172	510	709	4
la	166	159	174	172	510	709	4
producción	177	159	225	172	510	709	4
y	228	159	233	172	510	709	4
el	236	159	244	172	510	709	4
porcentaje	65	172	109	185	510	709	4
de	113	172	124	185	510	709	4
residuos	128	172	164	185	510	709	4
producidos	169	172	217	185	510	709	4
en	222	172	232	185	510	709	4
la	236	172	244	185	510	709	4
elaboración	65	185	114	198	510	709	4
de	118	185	128	198	510	709	4
conservas	133	185	174	198	510	709	4
de	178	185	188	198	510	709	4
“alcachofa”,	193	185	244	198	510	709	4
que	65	198	81	211	510	709	4
oscila	84	198	108	211	510	709	4
entre	112	198	133	211	510	709	4
el	136	198	144	211	510	709	4
65	147	198	157	211	510	709	4
y	160	198	166	211	510	709	4
70%,	169	198	189	211	510	709	4
así	192	198	204	211	510	709	4
como,	207	198	233	211	510	709	4
la	236	198	244	211	510	709	4
extensión	65	211	105	224	510	709	4
de	109	211	119	224	510	709	4
superficie	122	211	163	224	510	709	4
dedicada	166	211	205	224	510	709	4
a	208	211	213	224	510	709	4
los	216	211	228	224	510	709	4
co-	231	211	244	224	510	709	4
rrespondientes	65	224	128	237	510	709	4
cultivos,	130	224	166	237	510	709	4
se	168	224	177	237	510	709	4
ha	179	224	190	237	510	709	4
considerado	192	224	244	237	510	709	4
de	65	237	76	250	510	709	4
interés	79	237	107	250	510	709	4
el	110	237	117	250	510	709	4
estudio	120	237	151	250	510	709	4
del	154	237	167	250	510	709	4
aprovechamiento	170	237	244	250	510	709	4
de	65	250	76	263	510	709	4
los	79	250	91	263	510	709	4
residuos	95	250	131	263	510	709	4
de	134	250	145	263	510	709	4
“alcachofa”	148	250	197	263	510	709	4
(Lázaro	201	250	233	263	510	709	4
&	236	250	244	263	510	709	4
Arauzo,	65	263	99	276	510	709	4
1994).	103	263	127	276	510	709	4
a	131	263	136	276	510	709	4
fin	139	263	150	276	510	709	4
de	154	263	164	276	510	709	4
evitar	168	263	192	276	510	709	4
la	196	263	203	276	510	709	4
contami-	207	263	244	276	510	709	4
nación	65	276	93	289	510	709	4
que	96	276	112	289	510	709	4
generarían	115	276	160	289	510	709	4
en	163	276	173	289	510	709	4
el	176	276	184	289	510	709	4
ambiente	187	276	226	289	510	709	4
con	229	276	244	289	510	709	4
una	65	289	81	302	510	709	4
mala	84	289	104	302	510	709	4
disposición	107	289	155	302	510	709	4
final.	157	289	178	302	510	709	4
En	79	308	91	320	510	709	4
la	94	308	102	320	510	709	4
naturaleza	105	308	150	320	510	709	4
el	153	308	160	320	510	709	4
deterioro	164	308	203	320	510	709	4
de	206	308	216	320	510	709	4
mate-	220	308	244	320	510	709	4
riales	65	321	88	333	510	709	4
celulósicos	91	321	136	333	510	709	4
es	140	321	148	333	510	709	4
causado	151	321	186	333	510	709	4
por	189	321	204	333	510	709	4
la	207	321	214	333	510	709	4
activi-	218	321	244	333	510	709	4
dad	65	334	82	346	510	709	4
metabólica	84	334	130	346	510	709	4
de	133	334	143	346	510	709	4
un	146	334	157	346	510	709	4
número	159	334	193	346	510	709	4
limitado	195	334	231	346	510	709	4
de	233	334	244	346	510	709	4
Ascomycetos	65	347	121	359	510	709	4
y	126	347	132	359	510	709	4
hongos	137	347	168	359	510	709	4
imperfectos	173	347	223	359	510	709	4
que	228	347	244	359	510	709	4
degradan	65	360	105	372	510	709	4
simultáneamente	110	360	182	372	510	709	4
una	186	360	202	372	510	709	4
reducida	206	360	244	372	510	709	4
fracción	65	373	99	385	510	709	4
de	103	373	114	385	510	709	4
lignina,	118	373	150	385	510	709	4
se	155	373	163	385	510	709	4
han	168	373	183	385	510	709	4
citado	188	373	214	385	510	709	4
diver-	218	373	244	385	510	709	4
sos	65	386	78	398	510	709	4
hongos	82	386	112	398	510	709	4
celulolíticos,	115	386	168	398	510	709	4
como	171	386	194	398	510	709	4
Aspergillus,	197	386	244	398	510	709	4
Cyathus,	65	399	100	411	510	709	4
Fusarium,	102	399	142	411	510	709	4
Hypoxylon,	145	399	190	411	510	709	4
Trichoderma,	193	399	244	411	510	709	4
Candida,	65	412	100	424	510	709	4
Candida	105	412	137	424	510	709	4
utilis	142	412	162	424	510	709	4
(Delfín	167	412	197	424	510	709	4
&	202	412	209	424	510	709	4
Durán,	214	412	244	424	510	709	4
2003;	65	425	87	437	510	709	4
Gualtieri	89	425	126	437	510	709	4
et	129	425	136	437	510	709	4
al.,	138	425	150	437	510	709	4
2007).	152	425	177	437	510	709	4
Candida	79	443	112	456	510	709	4
utilis	117	443	137	456	510	709	4
es	142	443	151	456	510	709	4
una	153	443	169	456	510	709	4
levadura	172	443	209	456	510	709	4
que	212	443	228	456	510	709	4
tie-	230	443	244	456	510	709	4
ne	65	456	75	469	510	709	4
una	79	456	95	469	510	709	4
alta	99	456	114	469	510	709	4
tasa	118	456	134	469	510	709	4
de	138	456	149	469	510	709	4
crecimiento,	152	456	204	469	510	709	4
que	207	456	223	469	510	709	4
nin-	227	456	244	469	510	709	4
guna	65	469	86	482	510	709	4
especie	90	469	121	482	510	709	4
ha	124	469	135	482	510	709	4
logrado	138	469	171	482	510	709	4
superar,	175	469	209	482	510	709	4
que	213	469	229	482	510	709	4
re-	232	469	244	482	510	709	4
quiere	65	482	92	495	510	709	4
de	95	482	106	495	510	709	4
un	109	482	121	495	510	709	4
sustrato	124	482	158	495	510	709	4
rico	165	482	181	495	510	709	4
en	185	482	195	495	510	709	4
azúcares	198	482	235	495	510	709	4
o	239	482	244	495	510	709	4
fuentes	65	495	96	508	510	709	4
de	104	495	114	508	510	709	4
carbono,	118	495	154	508	510	709	4
para	158	495	177	508	510	709	4
su	181	495	191	508	510	709	4
crecimiento	195	495	244	508	510	709	4
o	65	508	70	521	510	709	4
cultivo	73	508	102	521	510	709	4
(Gualtieri	105	508	146	521	510	709	4
&	149	508	156	521	510	709	4
Sánchez,	159	508	196	521	510	709	4
2003).	199	508	224	521	510	709	4
Pre-	227	508	244	521	510	709	4
senta	65	521	87	534	510	709	4
un	92	521	103	534	510	709	4
mayor	108	521	135	534	510	709	4
rendimiento,	140	521	195	534	510	709	4
debido	199	521	229	534	510	709	4
en	234	521	244	534	510	709	4
gran	65	534	85	547	510	709	4
parte	88	534	110	547	510	709	4
a	113	534	118	547	510	709	4
su	122	534	131	547	510	709	4
gran	135	534	154	547	510	709	4
capacidad	158	534	201	547	510	709	4
de	204	534	214	547	510	709	4
asimi-	218	534	244	547	510	709	4
lación	65	547	90	560	510	709	4
de	93	547	103	560	510	709	4
nutrientes.	106	547	151	560	510	709	4
(Serguera	153	547	194	560	510	709	4
et	196	547	203	560	510	709	4
al.,	205	547	217	560	510	709	4
2000).	219	547	244	560	510	709	4
Por	65	560	80	573	510	709	4
poseer	83	560	111	573	510	709	4
grandes	115	560	149	573	510	709	4
cualidades,	152	560	200	573	510	709	4
y	203	560	209	573	510	709	4
no	212	560	223	573	510	709	4
sólo	227	560	244	573	510	709	4
asimilar	65	573	99	586	510	709	4
hexosas	102	573	135	586	510	709	4
y	138	573	144	586	510	709	4
pentosas,	147	573	186	586	510	709	4
sino	189	573	206	586	510	709	4
también	209	573	244	586	510	709	4
algunos	65	586	98	599	510	709	4
compuestos	103	586	153	599	510	709	4
orgánicos	157	586	197	599	510	709	4
no	202	586	212	599	510	709	4
azuca-	216	586	244	599	510	709	4
rados;	65	599	91	612	510	709	4
se	95	599	103	612	510	709	4
utiliza	107	599	133	612	510	709	4
la	137	599	144	612	510	709	4
levadura	148	599	185	612	510	709	4
C.	189	599	198	612	510	709	4
utilis	201	599	221	612	510	709	4
para	225	599	244	612	510	709	4
la	65	612	73	625	510	709	4
obtención	75	612	116	625	510	709	4
de	119	612	129	625	510	709	4
proteína	131	612	166	625	510	709	4
celular	169	612	197	625	510	709	4
(Chacón	200	612	235	625	510	709	4
et	237	612	244	625	510	709	4
al.,	65	625	77	638	510	709	4
1999).	79	625	104	638	510	709	4
1010	65	664	82	675	510	709	4
Debido	272	62	303	75	510	709	4
a	305	62	310	75	510	709	4
que	312	62	328	75	510	709	4
en	330	62	340	75	510	709	4
nuestra	342	62	374	75	510	709	4
localidad	376	62	415	75	510	709	4
exis-	417	62	437	75	510	709	4
te	258	75	266	88	510	709	4
gran	270	75	289	88	510	709	4
cantidad	294	75	330	88	510	709	4
de	335	75	345	88	510	709	4
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y	431	75	437	88	510	709	4
deshechos	258	88	301	101	510	709	4
agroindustriales	305	88	374	101	510	709	4
que	378	88	394	101	510	709	4
contribu-	398	88	437	101	510	709	4
yen	258	101	273	114	510	709	4
en	278	101	288	114	510	709	4
gran	293	101	312	114	510	709	4
manera	317	101	348	114	510	709	4
a	353	101	358	114	510	709	4
la	362	101	370	114	510	709	4
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ambiental,	258	114	302	127	510	709	4
es	305	114	313	127	510	709	4
necesario	316	114	356	127	510	709	4
el	358	114	366	127	510	709	4
aprovechamien-	368	114	437	127	510	709	4
to	258	127	266	140	510	709	4
de	268	127	279	140	510	709	4
éstos	281	127	302	140	510	709	4
para	304	127	323	140	510	709	4
convertirlos	325	127	375	140	510	709	4
en	377	127	387	140	510	709	4
fuentes	389	127	420	140	510	709	4
uti-	422	127	437	140	510	709	4
lizables.	258	140	292	153	510	709	4
Además,	295	140	333	153	510	709	4
al	336	140	344	153	510	709	4
considerar	347	140	391	153	510	709	4
que	395	140	411	153	510	709	4
C.	428	140	437	153	510	709	4
utilis	258	153	278	166	510	709	4
es	282	153	291	166	510	709	4
una	295	153	311	166	510	709	4
levadura	315	153	353	166	510	709	4
que	357	153	373	166	510	709	4
degrada	377	153	411	166	510	709	4
estos	416	153	437	166	510	709	4
compuestos	258	166	308	179	510	709	4
hidrolizados	315	166	368	179	510	709	4
para	374	166	393	179	510	709	4
producir	400	166	437	179	510	709	4
biomasa;	258	179	295	192	510	709	4
se	298	179	307	192	510	709	4
presenta	309	179	345	192	510	709	4
este	348	179	364	192	510	709	4
trabajo	367	179	396	192	510	709	4
de	398	179	409	192	510	709	4
inves-	411	179	437	192	510	709	4
tigación,	258	192	294	205	510	709	4
el	298	192	305	205	510	709	4
cual	308	192	326	205	510	709	4
está	329	192	346	205	510	709	4
orientado	349	192	390	205	510	709	4
a	394	192	398	205	510	709	4
estudiar	402	192	437	205	510	709	4
la	258	205	265	218	510	709	4
influencia	267	205	309	218	510	709	4
de	311	205	321	218	510	709	4
las	323	205	335	218	510	709	4
concentraciones	337	205	404	218	510	709	4
de	406	205	416	218	510	709	4
azú-	418	205	437	218	510	709	4
cares	258	218	279	231	510	709	4
reductores	281	218	326	231	510	709	4
totales	328	218	356	231	510	709	4
de	358	218	368	231	510	709	4
Cynara	370	218	399	231	510	709	4
scolymus	401	218	437	231	510	709	4
L.	258	231	266	244	510	709	4
var.	269	231	285	244	510	709	4
lorca	288	231	307	244	510	709	4
(Asteraceae)	310	231	362	244	510	709	4
en	365	231	375	244	510	709	4
la	378	231	385	244	510	709	4
producción	388	231	437	244	510	709	4
biomasa	258	244	293	257	510	709	4
de	296	244	306	257	510	709	4
Candida	309	244	341	257	510	709	4
utilis	344	244	364	257	510	709	4
var.	367	244	383	257	510	709	4
major	386	244	409	257	510	709	4
CECT	411	244	437	257	510	709	4
1430;	258	257	279	270	510	709	4
se	283	257	292	270	510	709	4
espera	296	257	323	270	510	709	4
que	327	257	342	270	510	709	4
incremente	346	257	393	270	510	709	4
de	397	257	407	270	510	709	4
forma	411	257	437	270	510	709	4
proporcional	258	270	312	283	510	709	4
al	315	270	323	283	510	709	4
aumento	325	270	363	283	510	709	4
de	365	270	376	283	510	709	4
las	378	270	390	283	510	709	4
concentra-	393	270	437	283	510	709	4
ciones	258	283	284	296	510	709	4
de	287	283	297	296	510	709	4
azúcares	299	283	336	296	510	709	4
reductores	338	283	383	296	510	709	4
totales.	385	283	415	296	510	709	4
Material	307	304	342	317	510	709	4
y	344	304	349	317	510	709	4
métodos	352	304	387	317	510	709	4
1.	272	324	279	336	510	709	4
Material	282	324	319	336	510	709	4
1.1.	272	342	286	355	510	709	4
Material	289	342	326	355	510	709	4
Biológico	328	342	369	355	510	709	4
Se	286	361	296	374	510	709	4
utilizó	301	361	328	374	510	709	4
una	333	361	349	374	510	709	4
cepa	355	361	374	374	510	709	4
liofilizada	379	361	421	374	510	709	4
de	426	361	437	374	510	709	4
Candida	272	374	304	387	510	709	4
utilis	306	374	326	387	510	709	4
var.	329	374	345	387	510	709	4
major.	347	374	371	387	510	709	4
Proveniente	373	374	424	387	510	709	4
de	426	374	437	387	510	709	4
la	272	387	280	400	510	709	4
Colección	282	387	323	400	510	709	4
Española	325	387	364	400	510	709	4
de	366	387	377	400	510	709	4
Cultivos	379	387	415	400	510	709	4
Tipo	417	387	437	400	510	709	4
(CECT)	272	400	304	413	510	709	4
1430.	306	400	327	413	510	709	4
Residuos	286	418	325	431	510	709	4
agroindustriales	341	418	410	431	510	709	4
de	426	418	437	431	510	709	4
Cynara	272	431	301	444	510	709	4
scolymus	302	431	338	444	510	709	4
L.	339	431	347	444	510	709	4
var	349	431	363	444	510	709	4
lorca	364	431	383	444	510	709	4
(Asteraceae)	385	431	437	444	510	709	4
“alcachofa”	272	444	321	457	510	709	4
proveniente	323	444	374	457	510	709	4
de	377	444	387	457	510	709	4
la	390	444	397	457	510	709	4
Empresa	400	444	437	457	510	709	4
Agroindustrial	272	457	335	470	510	709	4
JOSYMAR	353	457	397	470	510	709	4
SAC.	415	457	437	470	510	709	4
Provincia	272	470	312	483	510	709	4
de	315	470	325	483	510	709	4
Trujillo.	327	470	361	483	510	709	4
Departamento	363	470	424	483	510	709	4
de	426	470	437	483	510	709	4
La	272	483	283	496	510	709	4
Libertad,	285	483	323	496	510	709	4
Perú	326	483	345	496	510	709	4
2.	272	502	279	515	510	709	4
Métodos	282	502	320	515	510	709	4
y	322	502	327	515	510	709	4
técnicas	330	502	364	515	510	709	4
2.1	272	521	284	534	510	709	4
Acondicionamiento	286	521	372	534	510	709	4
de	374	521	385	534	510	709	4
los	387	521	400	534	510	709	4
bio-	402	521	420	534	510	709	4
rreactores.	272	534	317	547	510	709	4
Se	272	552	282	565	510	709	4
construyeron	287	552	343	565	510	709	4
cuatro	349	552	376	565	510	709	4
biorreactores	382	552	437	565	510	709	4
tipo	258	565	275	578	510	709	4
tanque	279	565	308	578	510	709	4
agitado	312	565	344	578	510	709	4
de	348	565	358	578	510	709	4
1L	362	565	373	578	510	709	4
de	377	565	387	578	510	709	4
capacidad;	391	565	437	578	510	709	4
cada	258	578	277	591	510	709	4
biorreactor	281	578	327	591	510	709	4
fue	330	578	344	591	510	709	4
equipado	347	578	387	591	510	709	4
con	390	578	405	591	510	709	4
un	408	578	419	591	510	709	4
sis-	423	578	437	591	510	709	4
tema	258	591	279	604	510	709	4
de	281	591	292	604	510	709	4
agitación	294	591	333	604	510	709	4
previamente	335	591	388	604	510	709	4
desinfecta-	391	591	437	604	510	709	4
do	258	604	269	617	510	709	4
en	272	604	282	617	510	709	4
la	286	604	293	617	510	709	4
cámara	296	604	327	617	510	709	4
UV	330	604	344	617	510	709	4
durante	348	604	381	617	510	709	4
tres	384	604	400	617	510	709	4
tiempos	403	604	437	617	510	709	4
de	258	617	268	630	510	709	4
1	272	617	277	630	510	709	4
hora	281	617	300	630	510	709	4
con	304	617	319	630	510	709	4
un	322	617	334	630	510	709	4
descanso	337	617	375	630	510	709	4
de	379	617	390	630	510	709	4
5	393	617	398	630	510	709	4
minutos	402	617	437	630	510	709	4
entre	258	630	279	643	510	709	4
ellos.	282	630	303	643	510	709	4
26	170	665	177	674	510	709	4
(3):	179	665	189	674	510	709	4
Septiembre-	191	665	226	674	510	709	4
Diciembre,	228	665	258	674	510	709	4
2019	260	665	275	674	510	709	4
Guevara	75	40	98	49	510	709	5
et	99	40	105	49	510	709	5
al.:	107	40	115	49	510	709	5
Influencia	117	40	143	49	510	709	5
de	145	40	152	49	510	709	5
la	153	40	158	49	510	709	5
concentración	160	40	199	49	510	709	5
de	201	40	208	49	510	709	5
Azúcares	210	40	235	49	510	709	5
Reductores	237	40	269	49	510	709	5
Totales	270	40	290	49	510	709	5
de	291	40	298	49	510	709	5
Cynara	300	40	319	49	510	709	5
scolymus	321	40	348	49	510	709	5
en	350	40	357	49	510	709	5
la	358	40	363	49	510	709	5
producción	365	40	396	49	510	709	5
de	398	40	405	49	510	709	5
Candida	406	40	429	49	510	709	5
utilis	431	40	444	49	510	709	5
El	88	62	96	75	510	709	5
aire	99	62	115	75	510	709	5
insuflado	117	62	157	75	510	709	5
a	160	62	164	75	510	709	5
los	167	62	179	75	510	709	5
biorreactores	181	62	236	75	510	709	5
fue	239	62	252	75	510	709	5
esterilizado	74	75	122	88	510	709	5
a	125	75	130	88	510	709	5
través	132	75	157	88	510	709	5
de	160	75	170	88	510	709	5
una	172	75	188	88	510	709	5
solución	191	75	226	88	510	709	5
de	228	75	239	88	510	709	5
bi-	241	75	252	88	510	709	5
sulfito	74	88	100	101	510	709	5
de	103	88	113	101	510	709	5
sodio	115	88	138	101	510	709	5
al	140	88	148	101	510	709	5
20%	150	88	168	101	510	709	5
y	170	88	175	101	510	709	5
suministrado	178	88	233	101	510	709	5
a	236	88	240	101	510	709	5
20	243	88	252	101	510	709	5
mL/seg.	74	101	110	114	510	709	5
Los	114	101	129	114	510	709	5
biorreactores	132	101	187	114	510	709	5
fueron	191	101	219	114	510	709	5
coloca-	223	101	252	114	510	709	5
dos	74	114	89	127	510	709	5
en	92	114	102	127	510	709	5
un	105	114	116	127	510	709	5
ambiente	119	114	158	127	510	709	5
cerrado	161	114	193	127	510	709	5
a	196	114	201	127	510	709	5
una	204	114	220	127	510	709	5
tempe-	223	114	252	127	510	709	5
ratura	74	127	100	140	510	709	5
de	102	127	112	140	510	709	5
25-30˚C.	115	127	149	140	510	709	5
2.2.	88	146	102	159	510	709	5
Tratamiento	104	146	158	159	510	709	5
del	160	146	174	159	510	709	5
sustrato.	176	146	213	159	510	709	5
Las	88	165	102	177	510	709	5
brácteas	106	165	141	177	510	709	5
de	144	165	155	177	510	709	5
alcachofa	158	165	198	177	510	709	5
se	201	165	210	177	510	709	5
fragmen-	214	165	252	177	510	709	5
taron	74	178	96	190	510	709	5
en	101	178	111	190	510	709	5
pequeños	116	178	157	190	510	709	5
trozos,	162	178	190	190	510	709	5
se	195	178	204	190	510	709	5
pesaron	209	178	242	190	510	709	5
y	247	178	252	190	510	709	5
se	74	191	82	203	510	709	5
secaron	89	191	121	203	510	709	5
300	124	191	138	203	510	709	5
g	142	191	147	203	510	709	5
a	153	191	158	203	510	709	5
60°C	161	191	181	203	510	709	5
durante	185	191	218	203	510	709	5
4	221	191	226	203	510	709	5
horas	229	191	252	203	510	709	5
y	74	204	79	216	510	709	5
finalmente	83	204	128	216	510	709	5
se	131	204	140	216	510	709	5
procedió	144	204	181	216	510	709	5
a	184	204	189	216	510	709	5
moler	193	204	217	216	510	709	5
y	221	204	226	216	510	709	5
tami-	230	204	252	216	510	709	5
zar	74	217	87	229	510	709	5
a	89	217	94	229	510	709	5
un	96	217	108	229	510	709	5
tamaño	110	217	142	229	510	709	5
de	144	217	154	229	510	709	5
0,5	157	217	168	229	510	709	5
mm.	171	217	190	229	510	709	5
Se	192	217	202	229	510	709	5
hidrolizó	204	217	243	229	510	709	5
el	245	217	252	229	510	709	5
tamizado	74	230	113	242	510	709	5
obtenido	115	230	153	242	510	709	5
con	155	230	170	242	510	709	5
NaOH	172	230	200	242	510	709	5
1,25%	202	230	227	242	510	709	5
como	229	230	252	242	510	709	5
solvente	74	243	109	255	510	709	5
en	111	243	122	255	510	709	5
una	124	243	140	255	510	709	5
relación	143	243	176	255	510	709	5
alcachofa-solven-	179	243	252	255	510	709	5
te	74	256	81	268	510	709	5
de	84	256	95	268	510	709	5
1:10	98	256	114	268	510	709	5
en	117	256	128	268	510	709	5
un	131	256	142	268	510	709	5
sistema	145	256	176	268	510	709	5
de	180	256	190	268	510	709	5
decocción	193	256	235	268	510	709	5
por	238	256	252	268	510	709	5
30	74	269	83	281	510	709	5
minutos	86	269	121	281	510	709	5
y	124	269	129	281	510	709	5
posteriormente	132	269	196	281	510	709	5
en	199	269	209	281	510	709	5
autoclave	212	269	252	281	510	709	5
a	74	282	78	294	510	709	5
120	81	282	95	294	510	709	5
°C,1	97	282	115	295	510	709	5
atm	117	282	134	294	510	709	5
por	136	282	151	294	510	709	5
30	153	282	163	294	510	709	5
minutos.	165	282	202	294	510	709	5
2.3.	88	300	102	313	510	709	5
Preparación	104	300	156	313	510	709	5
del	159	300	172	313	510	709	5
caldo	175	300	198	313	510	709	5
fermenta-	200	300	242	313	510	709	5
tivo.	88	313	107	326	510	709	5
Se	88	332	97	345	510	709	5
prepararon	102	332	150	345	510	709	5
las	154	332	166	345	510	709	5
concentraciones	171	332	238	345	510	709	5
si-	242	332	252	345	510	709	5
guientes:	74	345	112	358	510	709	5
1,	115	345	122	358	510	709	5
2,	125	345	132	358	510	709	5
3(g/L	135	345	160	358	510	709	5
de	163	345	174	358	510	709	5
ART),	177	345	202	358	510	709	5
las	205	345	217	358	510	709	5
mismas	220	345	252	358	510	709	5
que	74	358	89	371	510	709	5
constituyeron	92	358	149	371	510	709	5
el	152	358	159	371	510	709	5
caldo	161	358	184	371	510	709	5
fermentativo.	186	358	243	371	510	709	5
A	245	358	252	371	510	709	5
éste	74	371	90	384	510	709	5
caldo	93	371	115	384	510	709	5
fermentativo	118	371	172	384	510	709	5
se	175	371	184	384	510	709	5
le	187	371	194	384	510	709	5
adicionó	197	371	233	384	510	709	5
0,70	236	371	252	384	510	709	5
g	74	384	79	397	510	709	5
de	82	384	92	397	510	709	5
sulfato	95	384	124	397	510	709	5
de	126	384	137	397	510	709	5
amonio	140	384	171	397	510	709	5
q.p.	174	384	190	397	510	709	5
(Bailón,	193	384	225	397	510	709	5
2001),	228	384	252	397	510	709	5
posteriormente,	74	397	140	410	510	709	5
este	142	397	158	410	510	709	5
fue	160	397	174	410	510	709	5
esterilizado	176	397	225	410	510	709	5
en	227	397	237	410	510	709	5
au-	239	397	252	410	510	709	5
toclave	74	410	104	423	510	709	5
a	106	410	111	423	510	709	5
121°C	113	410	138	423	510	709	5
durante	140	410	174	423	510	709	5
15	176	410	185	423	510	709	5
minutos.	188	410	225	423	510	709	5
2.4.	88	429	102	442	510	709	5
Reactivación	104	429	160	442	510	709	5
del	162	429	176	442	510	709	5
cultivo	178	429	208	442	510	709	5
de	211	429	221	442	510	709	5
Can-	224	429	245	442	510	709	5
dida	88	442	107	455	510	709	5
utilis	109	442	132	455	510	709	5
El	88	460	96	473	510	709	5
cultivo	101	460	131	473	510	709	5
de	136	460	146	473	510	709	5
C.	151	460	160	473	510	709	5
utilis	165	460	185	473	510	709	5
se	190	460	198	473	510	709	5
reactivó	203	460	237	473	510	709	5
en	242	460	252	473	510	709	5
Agar	74	473	95	486	510	709	5
Sabouraud.	97	473	146	486	510	709	5
2.5.	88	492	102	505	510	709	5
Preparación	104	492	156	505	510	709	5
del	159	492	172	505	510	709	5
inóculo.	175	492	210	505	510	709	5
El	88	511	96	523	510	709	5
cultivo	100	511	129	523	510	709	5
de	133	511	144	523	510	709	5
la	147	511	155	523	510	709	5
cepa	159	511	178	523	510	709	5
de	182	511	192	523	510	709	5
Candida	196	511	228	523	510	709	5
utilis	232	511	252	523	510	709	5
var.	74	524	90	536	510	709	5
major	94	524	116	536	510	709	5
fue	121	524	134	536	510	709	5
sembrado	139	524	180	536	510	709	5
en	185	524	195	536	510	709	5
el	199	524	207	536	510	709	5
medio	211	524	238	536	510	709	5
de	242	524	252	536	510	709	5
mantenimiento	74	537	138	549	510	709	5
(agar	140	537	161	549	510	709	5
Sabouraud)	163	537	212	549	510	709	5
y	214	537	219	549	510	709	5
se	221	537	229	549	510	709	5
incu-	231	537	252	549	510	709	5
bó	74	550	84	562	510	709	5
durante	87	550	120	562	510	709	5
24	123	550	132	562	510	709	5
horas	135	550	158	562	510	709	5
a	161	550	165	562	510	709	5
37˚C.	168	550	190	562	510	709	5
Del	192	550	207	562	510	709	5
desarrollo	210	550	252	562	510	709	5
de	74	563	84	575	510	709	5
este	86	563	102	575	510	709	5
cultivo	104	563	133	575	510	709	5
se	135	563	144	575	510	709	5
hizo	146	563	164	575	510	709	5
un	166	563	177	575	510	709	5
traspaso	179	563	214	575	510	709	5
al	216	563	224	575	510	709	5
medio	226	563	252	575	510	709	5
de	74	576	84	588	510	709	5
propagación	87	576	140	588	510	709	5
compuesto	142	576	188	588	510	709	5
por	191	576	206	588	510	709	5
290	208	576	222	588	510	709	5
mL	225	576	239	588	510	709	5
de	242	576	252	588	510	709	5
caldo	74	589	96	601	510	709	5
Sabouraud	100	589	146	601	510	709	5
el	149	589	156	601	510	709	5
cual	160	589	177	601	510	709	5
se	181	589	189	601	510	709	5
incubó	193	589	221	601	510	709	5
a	225	589	229	601	510	709	5
35ºC	233	589	252	601	510	709	5
±2	74	602	84	614	510	709	5
durante	86	602	119	614	510	709	5
24	122	602	132	614	510	709	5
horas.	134	602	160	614	510	709	5
La	162	602	173	614	510	709	5
pureza	176	602	205	614	510	709	5
del	207	602	221	614	510	709	5
cultivo	223	602	252	614	510	709	5
se	74	615	82	627	510	709	5
verificó	87	615	118	627	510	709	5
por	123	615	138	627	510	709	5
observación	142	615	193	627	510	709	5
microscópica	197	615	252	627	510	709	5
con	74	628	89	640	510	709	5
coloración	92	628	135	640	510	709	5
Gram.	138	628	165	640	510	709	5
El	168	628	176	640	510	709	5
inóculo	179	628	211	640	510	709	5
tuvo	214	628	233	640	510	709	5
una	236	628	252	640	510	709	5
concentración	266	62	325	75	510	709	5
celular	327	62	356	75	510	709	5
de	358	62	369	75	510	709	5
3,3×10	371	62	398	75	510	709	5
7	398	63	401	71	510	709	5
cel/mL.	401	62	435	75	510	709	5
2.6.	281	81	295	94	510	709	5
Proceso	297	81	331	94	510	709	5
de	333	81	343	94	510	709	5
producción	346	81	395	94	510	709	5
de	397	81	408	94	510	709	5
bioma-	410	81	441	94	510	709	5
sa	281	94	290	107	510	709	5
(fermentación).	292	94	358	107	510	709	5
En	281	113	292	125	510	709	5
cada	294	113	314	125	510	709	5
biorreactor	316	113	362	125	510	709	5
se	365	113	373	125	510	709	5
adicionó	376	113	412	125	510	709	5
630	414	113	429	125	510	709	5
mL	431	113	445	125	510	709	5
del	266	126	280	138	510	709	5
caldo	283	126	306	138	510	709	5
fermentativo	309	126	363	138	510	709	5
a	366	126	371	138	510	709	5
las	374	126	386	138	510	709	5
concentracio-	389	126	445	138	510	709	5
nes	266	139	281	151	510	709	5
de	283	139	294	151	510	709	5
estudio	296	139	328	151	510	709	5
(1,	330	139	341	151	510	709	5
2,	343	139	350	151	510	709	5
3	353	139	358	151	510	709	5
g/L	361	139	378	151	510	709	5
ART),	380	139	405	151	510	709	5
la	408	139	416	151	510	709	5
fuente	418	139	445	151	510	709	5
nitrogenada	266	152	317	164	510	709	5
(sulfato	320	152	352	164	510	709	5
de	354	152	364	164	510	709	5
amonio	366	152	398	164	510	709	5
al	400	152	408	164	510	709	5
1%)	410	152	426	164	510	709	5
y	428	152	433	164	510	709	5
70	436	152	445	164	510	709	5
mL	266	165	281	177	510	709	5
del	286	165	299	177	510	709	5
inóculo	304	165	335	177	510	709	5
previamente	341	165	394	177	510	709	5
preparado.	399	165	445	177	510	709	5
El	266	178	275	190	510	709	5
proceso	279	178	312	190	510	709	5
se	315	178	324	190	510	709	5
realizó	328	178	356	190	510	709	5
a	360	178	365	190	510	709	5
un	369	178	380	190	510	709	5
pH	384	178	398	190	510	709	5
de	402	178	412	190	510	709	5
5,0-5,5.	416	178	445	190	510	709	5
Se	266	191	276	203	510	709	5
fermentó	280	191	318	203	510	709	5
por	322	191	337	203	510	709	5
un	341	191	353	203	510	709	5
período	357	191	390	203	510	709	5
de	394	191	404	203	510	709	5
36	408	191	418	203	510	709	5
horas	422	191	445	203	510	709	5
a	266	204	271	216	510	709	5
temperatura	275	204	327	216	510	709	5
de	330	204	341	216	510	709	5
25ºC	344	204	363	216	510	709	5
±	367	204	372	216	510	709	5
2ºC.	375	204	392	216	510	709	5
Además,	396	204	433	216	510	709	5
se	436	204	445	216	510	709	5
realizó	266	217	295	229	510	709	5
un	297	217	309	229	510	709	5
ensayo	311	217	340	229	510	709	5
testigo	343	217	371	229	510	709	5
(630	373	217	391	229	510	709	5
mL	393	217	407	229	510	709	5
de	410	217	420	229	510	709	5
caldo	422	217	445	229	510	709	5
Sabouraud	266	230	312	242	510	709	5
y	315	230	320	242	510	709	5
70	322	230	332	242	510	709	5
mL	334	230	348	242	510	709	5
de	351	230	361	242	510	709	5
inóculo).	364	230	401	242	510	709	5
2.7.	281	248	295	261	510	709	5
Determinación	297	248	362	261	510	709	5
de	365	248	375	261	510	709	5
la	377	248	385	261	510	709	5
influencia	388	248	431	261	510	709	5
de	433	248	444	261	510	709	5
la	281	261	289	274	510	709	5
concentración	291	261	351	274	510	709	5
de	353	261	364	274	510	709	5
azúcares	366	261	403	274	510	709	5
reduc-	406	261	433	274	510	709	5
tores	281	274	302	287	510	709	5
totales	304	274	333	287	510	709	5
de	335	274	346	287	510	709	5
Cynara	348	274	379	287	510	709	5
scolymus	382	274	421	287	510	709	5
var.	424	274	440	287	510	709	5
lorca	281	287	302	300	510	709	5
en	305	287	315	300	510	709	5
la	318	287	325	300	510	709	5
producción	328	287	377	300	510	709	5
de	379	287	390	300	510	709	5
biomasa	392	287	429	300	510	709	5
de	431	287	442	300	510	709	5
Candida	281	300	317	313	510	709	5
utilis	319	300	342	313	510	709	5
var.	344	300	360	313	510	709	5
Major	363	300	389	313	510	709	5
2.7.1.	281	319	302	332	510	709	5
Determinación	304	319	369	332	510	709	5
del	372	319	385	332	510	709	5
peso	388	319	408	332	510	709	5
seco	410	319	429	332	510	709	5
de	431	319	442	332	510	709	5
la	281	332	289	345	510	709	5
biomasa	291	332	327	345	510	709	5
La	281	351	291	363	510	709	5
producción	295	351	343	363	510	709	5
de	346	351	357	363	510	709	5
biomasa	360	351	395	363	510	709	5
de	399	351	409	363	510	709	5
Candida	413	351	445	363	510	709	5
utilis	266	364	287	376	510	709	5
var.	290	364	307	376	510	709	5
major	310	364	332	376	510	709	5
se	336	364	345	376	510	709	5
realizó	349	364	377	376	510	709	5
durante	381	364	414	376	510	709	5
36	418	364	427	376	510	709	5
ho-	431	364	445	376	510	709	5
ras.	266	377	281	389	510	709	5
Transcurrido	287	377	342	389	510	709	5
dicho	347	377	371	389	510	709	5
tiempo,	376	377	408	389	510	709	5
se	414	377	422	389	510	709	5
cen-	428	377	445	389	510	709	5
trifugó	266	390	295	402	510	709	5
los	300	390	312	402	510	709	5
medios	317	390	348	402	510	709	5
fermentativos	353	390	411	402	510	709	5
a	416	390	421	402	510	709	5
3000	426	390	445	402	510	709	5
rpm	266	403	284	415	510	709	5
durante	289	403	322	415	510	709	5
5	326	403	331	415	510	709	5
minutos,	335	403	372	415	510	709	5
eliminándose	377	403	433	415	510	709	5
el	438	403	445	415	510	709	5
sobrenadante,	266	416	326	428	510	709	5
el	328	416	335	428	510	709	5
sedimento	338	416	382	428	510	709	5
se	384	416	392	428	510	709	5
lavó	395	416	413	428	510	709	5
2	415	416	420	428	510	709	5
veces	422	416	445	428	510	709	5
con	266	429	281	441	510	709	5
agua	284	429	305	441	510	709	5
destilada	308	429	346	441	510	709	5
estéril.	349	429	377	441	510	709	5
Los	379	429	394	441	510	709	5
sedimentos	397	429	445	441	510	709	5
fueron	266	442	294	454	510	709	5
colocados	298	442	340	454	510	709	5
en	343	442	354	454	510	709	5
placas	357	442	384	454	510	709	5
Petri	388	442	407	454	510	709	5
de	411	442	422	454	510	709	5
peso	426	442	445	454	510	709	5
conocido	266	455	305	467	510	709	5
y	307	455	312	467	510	709	5
llevados	315	455	350	467	510	709	5
a	353	455	358	467	510	709	5
la	360	455	368	467	510	709	5
estufa	370	455	396	467	510	709	5
a	398	455	403	467	510	709	5
60˚C	406	455	425	467	510	709	5
has-	428	455	445	467	510	709	5
ta	266	468	274	480	510	709	5
peso	278	468	297	480	510	709	5
constante,	300	468	343	480	510	709	5
las	346	468	358	480	510	709	5
cuales	361	468	387	480	510	709	5
luego	390	468	414	480	510	709	5
fueron	417	468	445	480	510	709	5
pesadas	266	481	300	493	510	709	5
con	302	481	317	493	510	709	5
la	319	481	327	493	510	709	5
finalidad	329	481	367	493	510	709	5
de	369	481	380	493	510	709	5
obtener	382	481	414	493	510	709	5
el	416	481	423	493	510	709	5
peso	426	481	445	493	510	709	5
seco	266	494	284	506	510	709	5
de	287	494	297	506	510	709	5
la	300	494	307	506	510	709	5
biomasa.	309	494	347	506	510	709	5
2.7.2.	281	512	302	525	510	709	5
Cuantificación	304	512	367	525	510	709	5
de	370	512	380	525	510	709	5
los	382	512	395	525	510	709	5
azúcares	398	512	434	525	510	709	5
reductores	281	525	326	538	510	709	5
totales	328	525	357	538	510	709	5
residuales	359	525	404	538	510	709	5
Finalizado	281	544	325	557	510	709	5
el	328	544	335	557	510	709	5
proceso	338	544	371	557	510	709	5
de	374	544	384	557	510	709	5
fermentación,	387	544	445	557	510	709	5
se	266	557	275	570	510	709	5
centrifugó	278	557	321	570	510	709	5
5	324	557	329	570	510	709	5
mL	332	557	346	570	510	709	5
del	349	557	362	570	510	709	5
caldo	365	557	388	570	510	709	5
fermentativo	391	557	445	570	510	709	5
a	266	570	271	583	510	709	5
3500	274	570	293	583	510	709	5
rpm	296	570	314	583	510	709	5
por	317	570	332	583	510	709	5
20	335	570	344	583	510	709	5
minutos,	347	570	384	583	510	709	5
y	387	570	393	583	510	709	5
en	396	570	406	583	510	709	5
el	409	570	416	583	510	709	5
sobre-	419	570	445	583	510	709	5
nadante	266	583	300	596	510	709	5
se	304	583	312	596	510	709	5
determinó	315	583	359	596	510	709	5
la	362	583	370	596	510	709	5
concentración	373	583	431	596	510	709	5
de	435	583	445	596	510	709	5
azucares	266	596	303	609	510	709	5
reductores	306	596	350	609	510	709	5
totales	353	596	381	609	510	709	5
residuales	383	596	426	609	510	709	5
me-	429	596	445	609	510	709	5
diante	266	609	293	622	510	709	5
el	295	609	303	622	510	709	5
método	305	609	337	622	510	709	5
de	340	609	350	622	510	709	5
Folin-Wu.	352	609	395	622	510	709	5
26	311	665	319	674	510	709	5
(3):	320	665	331	674	510	709	5
Septiembre-	333	665	367	674	510	709	5
Diciembre,	369	665	400	674	510	709	5
2019	402	665	417	674	510	709	5
1011	428	664	445	675	510	709	5
Guevara	66	40	89	49	510	709	6
et	91	40	96	49	510	709	6
al.:	98	40	106	49	510	709	6
Influencia	108	40	135	49	510	709	6
de	136	40	143	49	510	709	6
la	145	40	150	49	510	709	6
concentración	151	40	191	49	510	709	6
de	193	40	199	49	510	709	6
Azúcares	201	40	227	49	510	709	6
Reductores	228	40	260	49	510	709	6
Totales	262	40	281	49	510	709	6
de	283	40	290	49	510	709	6
Cynara	291	40	311	49	510	709	6
scolymus	313	40	340	49	510	709	6
en	341	40	348	49	510	709	6
la	350	40	354	49	510	709	6
producción	356	40	388	49	510	709	6
de	389	40	396	49	510	709	6
Candida	398	40	421	49	510	709	6
utilis	422	40	435	49	510	709	6
Resultados	228	63	274	76	510	709	6
Peso	123	179	132	192	510	709	6
seco	123	164	132	177	510	709	6
de	123	155	132	162	510	709	6
biomasa	123	128	132	153	510	709	6
(g/L)	124	111	132	124	510	709	6
7.00	139	91	150	99	510	709	6
6.00	139	112	150	120	510	709	6
a	179	104	183	114	510	709	6
5.00	139	133	150	141	510	709	6
4.00	139	154	150	162	510	709	6
3.00	139	175	150	183	510	709	6
2.00	139	195	150	204	510	709	6
a	344	198	348	208	510	709	6
1.00	139	216	150	224	510	709	6
a	233	218	237	227	510	709	6
b	233	229	237	239	510	709	6
0.00	139	237	150	245	510	709	6
TESTIGO	172	246	203	256	510	709	6
1	235	246	239	256	510	709	6
a	291	208	295	218	510	709	6
b	291	220	295	230	510	709	6
b	345	210	349	220	510	709	6
2	291	246	295	256	510	709	6
3	344	246	348	256	510	709	6
Concentración	223	258	267	268	510	709	6
de	269	258	276	268	510	709	6
azúcares	278	258	304	268	510	709	6
reductores	306	258	337	268	510	709	6
totales	339	258	359	268	510	709	6
(g/L)	361	258	376	268	510	709	6
Fig.	65	288	81	300	510	709	6
1.	84	288	91	300	510	709	6
Producción	93	287	141	300	510	709	6
de	144	287	154	300	510	709	6
biomasa	157	287	192	300	510	709	6
neta	194	287	212	300	510	709	6
de	215	287	225	300	510	709	6
Candida	227	287	260	300	510	709	6
utilis	262	287	282	300	510	709	6
var.	285	287	301	300	510	709	6
major	303	287	325	300	510	709	6
CECT	328	287	353	300	510	709	6
1430	355	287	374	300	510	709	6
con	377	287	392	300	510	709	6
respecto	394	287	429	300	510	709	6
a	432	287	437	300	510	709	6
la	65	300	73	313	510	709	6
concentración	76	300	134	313	510	709	6
de	137	300	148	313	510	709	6
azúcares	151	300	187	313	510	709	6
reductores	190	300	235	313	510	709	6
totales	238	300	265	313	510	709	6
suministrados	268	300	328	313	510	709	6
evaluado	331	300	370	313	510	709	6
en	373	300	383	313	510	709	6
un	386	300	398	313	510	709	6
lapso	401	300	423	313	510	709	6
de	426	300	437	313	510	709	6
36	65	313	75	326	510	709	6
horas.	77	313	103	326	510	709	6
(a=P<0.05	105	313	147	326	510	709	6
b=P>0.05)	152	314	195	326	510	709	6
0.18	135	346	147	354	510	709	6
P	121	418	134	423	510	709	6
(g/L.h)	121	386	134	413	510	709	6
0.16	135	366	147	374	510	709	6
0.14	135	386	147	394	510	709	6
y	257	395	259	403	510	709	6
=	261	395	264	403	510	709	6
0.0398x	266	395	287	403	510	709	6
-	288	395	290	403	510	709	6
0.028	292	395	307	403	510	709	6
0.12	135	406	147	414	510	709	6
PRODUCTIVIDAD	121	439	134	522	510	709	6
0.10	135	426	147	434	510	709	6
0.08	135	446	147	454	510	709	6
0.06	135	466	147	474	510	709	6
0.04	135	486	147	494	510	709	6
0.02	135	506	147	514	510	709	6
0.00	135	526	147	534	510	709	6
1	194	532	197	541	510	709	6
2	249	532	253	541	510	709	6
3	301	532	305	541	510	709	6
CONCENTRACIÓN	140	550	203	560	510	709	6
DE	204	550	214	560	510	709	6
AZÚCARES	215	550	254	560	510	709	6
REDUCTORES	255	550	304	560	510	709	6
TOTALES	305	550	338	560	510	709	6
(g/L)	340	550	354	560	510	709	6
Fig.	65	594	81	606	510	709	6
2.	83	594	90	606	510	709	6
Relación	92	593	128	606	510	709	6
entre	130	593	151	606	510	709	6
la	153	593	161	606	510	709	6
concentración	163	593	221	606	510	709	6
de	223	593	233	606	510	709	6
azúcares	235	593	271	606	510	709	6
reductores	273	593	318	606	510	709	6
totales	320	593	347	606	510	709	6
(ART)	349	593	375	606	510	709	6
suministrados	377	593	437	606	510	709	6
de	65	606	76	619	510	709	6
Cynara	79	606	107	619	510	709	6
scolymus	110	606	146	619	510	709	6
var.	149	606	165	619	510	709	6
lorca	168	606	186	619	510	709	6
“alcachofa”	189	606	238	619	510	709	6
y	241	606	246	619	510	709	6
la	249	606	257	619	510	709	6
productividad	260	606	321	619	510	709	6
de	324	606	334	619	510	709	6
Candida	337	606	369	619	510	709	6
utilis	372	606	392	619	510	709	6
var.	395	606	411	619	510	709	6
major	414	606	437	619	510	709	6
1012	65	664	82	675	510	709	6
26	170	665	177	674	510	709	6
(3):	179	665	189	674	510	709	6
Septiembre-	191	665	226	674	510	709	6
Diciembre,	228	665	258	674	510	709	6
2019	260	665	275	674	510	709	6
Guevara	75	40	98	49	510	709	7
et	99	40	105	49	510	709	7
al.:	107	40	115	49	510	709	7
Influencia	117	40	143	49	510	709	7
de	145	40	152	49	510	709	7
la	153	40	158	49	510	709	7
concentración	160	40	199	49	510	709	7
de	201	40	208	49	510	709	7
Azúcares	210	40	235	49	510	709	7
Reductores	237	40	269	49	510	709	7
Totales	270	40	290	49	510	709	7
de	291	40	298	49	510	709	7
Cynara	300	40	319	49	510	709	7
scolymus	321	40	348	49	510	709	7
en	350	40	357	49	510	709	7
la	358	40	363	49	510	709	7
producción	365	40	396	49	510	709	7
de	398	40	405	49	510	709	7
Candida	406	40	429	49	510	709	7
utilis	431	40	444	49	510	709	7
0.90	145	71	157	79	510	709	7
0.80	145	85	157	94	510	709	7
RENDIMIENTO	119	131	131	201	510	709	7
Y	119	123	131	129	510	709	7
x/s	119	110	131	121	510	709	7
0.70	145	100	157	109	510	709	7
y	218	109	221	118	510	709	7
=	222	109	225	118	510	709	7
0.1625x	227	109	248	118	510	709	7
+	250	109	253	118	510	709	7
0.2953	255	109	273	118	510	709	7
0.60	145	115	157	123	510	709	7
0.50	145	129	157	138	510	709	7
0.40	145	144	157	152	510	709	7
0.30	145	159	157	167	510	709	7
0.20	145	173	157	182	510	709	7
0.10	145	188	157	196	510	709	7
0.00	145	203	157	211	510	709	7
1	205	209	209	219	510	709	7
2	261	209	265	219	510	709	7
3	308	209	311	219	510	709	7
CONCENTRACIÓN	160	220	219	228	510	709	7
DE	221	220	230	228	510	709	7
AZÚCARES	232	220	268	228	510	709	7
REDUCTORES	270	220	315	228	510	709	7
TOTALES	317	220	348	228	510	709	7
(g/L)	350	220	364	228	510	709	7
CECT	74	242	99	255	510	709	7
1430.	101	242	123	255	510	709	7
Fig.	74	261	90	274	510	709	7
3.	92	261	99	274	510	709	7
Relación	101	261	137	274	510	709	7
entre	138	261	160	274	510	709	7
la	162	261	169	274	510	709	7
concentración	171	261	230	274	510	709	7
de	231	261	242	274	510	709	7
azúcares	243	261	280	274	510	709	7
reductores	282	261	326	274	510	709	7
totales	328	261	356	274	510	709	7
(ART)	358	261	383	274	510	709	7
suministrados	385	261	445	274	510	709	7
de	74	274	84	287	510	709	7
Cynara	88	274	116	286	510	709	7
scolymus	120	274	155	286	510	709	7
var.	159	274	175	287	510	709	7
lorca	179	274	198	286	510	709	7
“alcachofa”	201	274	250	287	510	709	7
y	254	274	259	287	510	709	7
el	263	274	270	287	510	709	7
rendimiento	274	274	326	287	510	709	7
de	329	274	340	287	510	709	7
Candida	343	274	376	286	510	709	7
utilis	379	274	399	286	510	709	7
var.	403	274	419	287	510	709	7
major	423	274	445	286	510	709	7
CECT	74	287	99	300	510	709	7
1430.	101	287	123	300	510	709	7
ART	216	308	238	321	510	709	7
iniciales	240	308	279	321	510	709	7
(g/L)	281	308	303	321	510	709	7
N°	135	323	147	337	510	709	7
Biorreactor	149	323	200	337	510	709	7
R1	252	323	264	337	510	709	7
R2	282	323	294	337	510	709	7
R3	313	323	325	337	510	709	7
Promedio	358	323	403	337	510	709	7
2	146	338	151	352	510	709	7
(1g/L	156	338	182	352	510	709	7
)	185	338	188	352	510	709	7
3	255	338	260	352	510	709	7
2,9	282	338	295	352	510	709	7
3	316	338	321	352	510	709	7
3	146	353	151	367	510	709	7
(2g/L	156	353	182	367	510	709	7
)	185	353	188	367	510	709	7
3	255	353	260	367	510	709	7
2,9	282	353	295	367	510	709	7
3	316	353	321	367	510	709	7
3	378	353	383	367	510	709	7
4	146	369	151	382	510	709	7
(3g/L	156	369	182	382	510	709	7
)	185	369	188	382	510	709	7
3	255	369	260	382	510	709	7
2,9	282	369	295	382	510	709	7
3	316	369	321	382	510	709	7
3	378	369	383	382	510	709	7
Fig.	74	389	90	402	510	709	7
4.	93	389	100	402	510	709	7
Concentración	104	389	165	402	510	709	7
de	168	389	179	402	510	709	7
Azúcares	182	389	221	402	510	709	7
Reductores	225	389	272	402	510	709	7
Totales	275	389	306	402	510	709	7
extraídos	309	389	348	402	510	709	7
de	351	389	362	402	510	709	7
brácteas	365	389	399	402	510	709	7
de	403	389	413	402	510	709	7
Cynara	417	389	445	402	510	709	7
scolymus	74	402	109	415	510	709	7
var.	112	402	128	415	510	709	7
lorca	130	402	149	415	510	709	7
mediante	151	402	191	415	510	709	7
hidrólisis	193	402	232	415	510	709	7
química,	235	402	271	415	510	709	7
física	273	402	295	415	510	709	7
y	297	402	303	415	510	709	7
químico-físico.	305	402	367	415	510	709	7
ART	212	423	234	437	510	709	7
residuales	236	423	283	437	510	709	7
(g/L)	285	423	307	437	510	709	7
N°	122	438	135	452	510	709	7
Biorreactor	137	438	188	452	510	709	7
R1	230	438	243	452	510	709	7
R2	269	438	281	452	510	709	7
R3	308	438	320	452	510	709	7
Promedio	357	438	402	452	510	709	7
2	134	453	139	467	510	709	7
(1g/L	144	453	170	467	510	709	7
)	173	453	176	467	510	709	7
0,08	228	453	245	467	510	709	7
0,06	267	453	284	467	510	709	7
0,09	305	453	323	467	510	709	7
0,076	368	453	391	467	510	709	7
3	134	469	139	482	510	709	7
(2g/L	144	469	170	482	510	709	7
)	173	469	176	482	510	709	7
0,24	228	469	245	482	510	709	7
0,22	267	469	284	482	510	709	7
0,24	305	469	323	482	510	709	7
0,233	368	469	391	482	510	709	7
4	134	484	139	498	510	709	7
(3g/L	144	484	170	498	510	709	7
)	173	484	176	498	510	709	7
0,54	228	484	245	498	510	709	7
0,58	267	484	284	498	510	709	7
0,52	305	484	323	498	510	709	7
0,546	368	484	391	498	510	709	7
Fig.	74	504	90	517	510	709	7
5.	93	504	100	517	510	709	7
Concentración	102	504	164	517	510	709	7
de	166	504	177	517	510	709	7
azúcares	179	504	216	517	510	709	7
reductores	219	504	263	517	510	709	7
totales	266	504	294	517	510	709	7
residuales	296	504	339	517	510	709	7
al	342	504	349	517	510	709	7
concluir	352	504	386	517	510	709	7
el	389	504	397	517	510	709	7
proceso	399	504	432	517	510	709	7
de	435	504	445	517	510	709	7
producción	74	517	122	530	510	709	7
de	124	517	135	530	510	709	7
biomasa	137	517	172	530	510	709	7
de	174	517	185	530	510	709	7
C.	187	517	196	530	510	709	7
utilis	198	517	218	530	510	709	7
var.	221	517	237	530	510	709	7
major	239	517	261	530	510	709	7
otra	266	530	283	543	510	709	7
fuente	288	530	314	543	510	709	7
de	319	530	329	543	510	709	7
nitrógeno	333	530	374	543	510	709	7
(Chacón,	379	530	416	543	510	709	7
2004),	421	530	445	543	510	709	7
Discusión	143	533	183	546	510	709	7
por	266	543	281	556	510	709	7
este	285	543	301	556	510	709	7
motivo	305	543	335	556	510	709	7
en	338	543	348	556	510	709	7
el	352	543	359	556	510	709	7
presente	363	543	398	556	510	709	7
trabajo	402	543	431	556	510	709	7
de	435	543	445	556	510	709	7
En	88	552	99	565	510	709	7
la	108	552	115	565	510	709	7
producción	123	552	171	565	510	709	7
de	180	552	190	565	510	709	7
biomasa	198	552	234	565	510	709	7
de	242	552	252	565	510	709	7
investigación	266	556	322	569	510	709	7
se	326	556	334	569	510	709	7
usó	338	556	353	569	510	709	7
sulfato	356	556	385	569	510	709	7
de	388	556	399	569	510	709	7
amonio	402	556	434	569	510	709	7
al	438	556	445	569	510	709	7
Candida	74	565	106	578	510	709	7
utilis	111	565	131	578	510	709	7
var.	137	565	153	578	510	709	7
major	159	565	181	578	510	709	7
es	186	565	195	578	510	709	7
necesaria	200	565	239	578	510	709	7
la	245	565	252	578	510	709	7
1%	266	569	279	582	510	709	7
20	279	570	285	577	510	709	7
;	285	569	287	582	510	709	7
así	291	569	303	582	510	709	7
mismo,	307	569	338	582	510	709	7
la	342	569	349	582	510	709	7
cantidad	353	569	390	582	510	709	7
de	394	569	404	582	510	709	7
azúcares	409	569	445	582	510	709	7
adición	74	578	105	591	510	709	7
de	107	578	118	591	510	709	7
sustancias	120	578	163	591	510	709	7
nitrogenadas	165	578	220	591	510	709	7
debido	223	578	252	591	510	709	7
presentes	266	582	306	595	510	709	7
en	315	582	325	595	510	709	7
el	333	582	341	595	510	709	7
medio	349	582	376	595	510	709	7
es	384	582	393	595	510	709	7
un	401	582	412	595	510	709	7
factor	421	582	445	595	510	709	7
a	74	591	78	604	510	709	7
que	82	591	97	604	510	709	7
algunas	100	591	133	604	510	709	7
fuentes	136	591	167	604	510	709	7
utilizadas	170	591	211	604	510	709	7
para	214	591	233	604	510	709	7
este	236	591	252	604	510	709	7
influyente	266	595	309	608	510	709	7
en	313	595	324	608	510	709	7
el	328	595	335	608	510	709	7
rendimiento	339	595	391	608	510	709	7
de	395	595	406	608	510	709	7
biomasa	410	595	445	608	510	709	7
fin	74	604	85	617	510	709	7
pueden	89	604	121	617	510	709	7
ser	125	604	137	617	510	709	7
pobres	141	604	170	617	510	709	7
en	174	604	184	617	510	709	7
nitrógeno	188	604	229	617	510	709	7
y	233	604	238	617	510	709	7
en	242	604	252	617	510	709	7
de	266	608	277	621	510	709	7
C.	279	608	288	621	510	709	7
utilis	291	608	311	621	510	709	7
var.	313	608	329	621	510	709	7
major	332	608	354	621	510	709	7
(Estevez	357	608	392	621	510	709	7
&	394	608	402	621	510	709	7
Almazán,	404	608	445	621	510	709	7
minerales	74	617	115	630	510	709	7
por	120	617	135	630	510	709	7
lo	141	617	149	630	510	709	7
cual	154	617	172	630	510	709	7
es	177	617	186	630	510	709	7
necesaria	192	617	231	630	510	709	7
una	236	617	252	630	510	709	7
1998).	266	621	291	634	510	709	7
suplementación	74	630	140	643	510	709	7
con	146	630	161	643	510	709	7
sales	167	630	187	643	510	709	7
de	193	630	203	643	510	709	7
amonio	209	630	241	643	510	709	7
u	247	630	252	643	510	709	7
26	311	665	319	674	510	709	7
(3):	320	665	331	674	510	709	7
Septiembre-	333	665	367	674	510	709	7
Diciembre,	369	665	400	674	510	709	7
2019	402	665	417	674	510	709	7
1013	428	664	445	675	510	709	7
Guevara	66	40	89	49	510	709	8
et	91	40	96	49	510	709	8
al.:	98	40	106	49	510	709	8
Influencia	108	40	135	49	510	709	8
de	136	40	143	49	510	709	8
la	145	40	150	49	510	709	8
concentración	151	40	191	49	510	709	8
de	193	40	199	49	510	709	8
Azúcares	201	40	227	49	510	709	8
Reductores	228	40	260	49	510	709	8
Totales	262	40	281	49	510	709	8
de	283	40	290	49	510	709	8
Cynara	291	40	311	49	510	709	8
scolymus	313	40	340	49	510	709	8
en	341	40	348	49	510	709	8
la	350	40	354	49	510	709	8
producción	356	40	388	49	510	709	8
de	389	40	396	49	510	709	8
Candida	398	40	421	49	510	709	8
utilis	422	40	435	49	510	709	8
En	79	62	91	75	510	709	8
la	94	62	102	75	510	709	8
fig.	105	62	119	75	510	709	8
1	122	62	127	75	510	709	8
es	131	62	139	75	510	709	8
posible	143	62	173	75	510	709	8
observar	177	62	213	75	510	709	8
que	217	62	233	75	510	709	8
la	236	62	244	75	510	709	8
biomasa	65	75	100	88	510	709	8
neta	105	75	123	88	510	709	8
producida	127	75	171	88	510	709	8
de	175	75	186	88	510	709	8
C.	190	75	199	88	510	709	8
utilis	203	75	223	88	510	709	8
var.	228	75	244	88	510	709	8
major	65	88	87	101	510	709	8
aumenta	98	88	135	101	510	709	8
proporcionalmente	145	88	226	101	510	709	8
al	236	88	244	101	510	709	8
incremento	65	101	113	114	510	709	8
de	114	101	125	114	510	709	8
la	126	101	134	114	510	709	8
concentración	135	101	194	114	510	709	8
de	195	101	206	114	510	709	8
azúcares	207	101	244	114	510	709	8
reductores	65	114	110	127	510	709	8
totales	118	114	146	127	510	709	8
de	154	114	165	127	510	709	8
brácteas	173	114	208	127	510	709	8
de	216	114	227	127	510	709	8
C.	235	114	244	127	510	709	8
scolymus	65	127	101	140	510	709	8
var.	102	127	118	140	510	709	8
lorca.	120	127	141	140	510	709	8
Similar	142	127	173	140	510	709	8
comportamiento	174	127	244	140	510	709	8
ocurre	65	140	92	153	510	709	8
con	99	140	114	153	510	709	8
la	120	140	128	153	510	709	8
productividad,	134	140	197	153	510	709	8
debido	203	140	233	153	510	709	8
a	239	140	244	153	510	709	8
que	65	153	81	166	510	709	8
existe	85	153	109	166	510	709	8
una	114	153	130	166	510	709	8
buena	134	153	160	166	510	709	8
homogenización	164	153	234	166	510	709	8
y	238	153	244	166	510	709	8
disponibilidad	65	166	127	179	510	709	8
del	132	166	145	179	510	709	8
sustrato	150	166	184	179	510	709	8
en	189	166	199	179	510	709	8
el	205	166	212	179	510	709	8
medio	217	166	244	179	510	709	8
(Estevez	65	179	101	192	510	709	8
&	103	179	110	192	510	709	8
Almazán,	113	179	153	192	510	709	8
1998).	156	179	180	192	510	709	8
Sin	79	198	93	211	510	709	8
embargo,	96	198	135	211	510	709	8
la	138	198	145	211	510	709	8
fig.	148	198	162	211	510	709	8
1	165	198	169	211	510	709	8
también	172	198	207	211	510	709	8
muestra	209	198	244	211	510	709	8
que	65	211	81	224	510	709	8
no	84	211	94	224	510	709	8
existe	97	211	121	224	510	709	8
diferencia	124	211	166	224	510	709	8
significativa	168	211	220	224	510	709	8
entre	222	211	244	224	510	709	8
los	65	224	77	237	510	709	8
tratamientos	83	224	136	237	510	709	8
problema,	142	224	185	237	510	709	8
pero	190	224	210	237	510	709	8
si	216	224	222	237	510	709	8
hay	228	224	244	237	510	709	8
diferencia	65	237	107	250	510	709	8
significativa	113	237	164	250	510	709	8
entre	169	237	191	250	510	709	8
la	196	237	204	250	510	709	8
muestra	209	237	244	250	510	709	8
testigo	65	250	93	263	510	709	8
y	99	250	104	263	510	709	8
cada	110	250	129	263	510	709	8
uno	135	250	151	263	510	709	8
de	157	250	167	263	510	709	8
los	173	250	185	263	510	709	8
tratamientos	191	250	244	263	510	709	8
problema;	65	263	108	276	510	709	8
es	117	263	125	276	510	709	8
decir,	134	263	157	276	510	709	8
que	166	263	182	276	510	709	8
la	190	263	198	276	510	709	8
levadura	206	263	244	276	510	709	8
incrementó	65	276	113	289	510	709	8
su	115	276	125	289	510	709	8
biomasa	127	276	162	289	510	709	8
en	165	276	175	289	510	709	8
mayor	177	276	205	289	510	709	8
cantidad	207	276	244	289	510	709	8
en	65	289	75	302	510	709	8
el	78	289	85	302	510	709	8
tratamiento	88	289	137	302	510	709	8
testigo	139	289	167	302	510	709	8
debido	170	289	199	302	510	709	8
a	202	289	207	302	510	709	8
que	209	289	225	302	510	709	8
éste	228	289	244	302	510	709	8
presenta	65	302	101	315	510	709	8
mayor	108	302	136	315	510	709	8
cantidad	143	302	180	315	510	709	8
de	187	302	198	315	510	709	8
azúcares,	205	302	244	315	510	709	8
esta	65	315	82	328	510	709	8
relación	87	315	120	328	510	709	8
de	125	315	135	328	510	709	8
producción	140	315	188	328	510	709	8
de	193	315	204	328	510	709	8
biomasa	209	315	244	328	510	709	8
y	65	328	70	341	510	709	8
cantidad	76	328	113	341	510	709	8
de	119	328	129	341	510	709	8
azúcares	135	328	172	341	510	709	8
es	177	328	186	341	510	709	8
corroborado	192	328	244	341	510	709	8
por	65	341	80	354	510	709	8
(Cajo	83	341	105	354	510	709	8
et	109	341	116	354	510	709	8
al.,	119	341	131	354	510	709	8
2011),	134	341	158	354	510	709	8
quien	162	341	186	354	510	709	8
obtuvo	189	341	219	354	510	709	8
7,667	222	341	244	354	510	709	8
g/L	65	354	82	367	510	709	8
de	85	354	95	367	510	709	8
biomasa	97	354	132	367	510	709	8
de	135	354	145	367	510	709	8
C.	148	354	156	367	510	709	8
utilis	159	354	179	367	510	709	8
usando	184	354	215	367	510	709	8
30g/L	217	354	244	367	510	709	8
de	65	367	76	380	510	709	8
azúcares	79	367	116	380	510	709	8
de	119	367	130	380	510	709	8
melaza	134	367	163	380	510	709	8
de	167	367	177	380	510	709	8
caña;	181	367	203	380	510	709	8
Además,	206	367	244	380	510	709	8
existe	65	380	89	393	510	709	8
dependencia	93	380	147	393	510	709	8
entre	150	380	172	393	510	709	8
la	176	380	183	393	510	709	8
biomasa	187	380	222	393	510	709	8
neta	226	380	244	393	510	709	8
producida	65	393	109	406	510	709	8
y	114	393	119	406	510	709	8
la	124	393	131	406	510	709	8
productividad	136	393	197	406	510	709	8
así	202	393	214	406	510	709	8
como,	218	393	244	406	510	709	8
dependencia	65	406	119	419	510	709	8
entre	124	406	145	419	510	709	8
el	150	406	158	419	510	709	8
rendimiento	163	406	215	419	510	709	8
de	220	406	230	419	510	709	8
C.	235	406	244	419	510	709	8
utilis	65	419	85	432	510	709	8
var.	92	419	108	432	510	709	8
major	114	419	136	432	510	709	8
y	143	419	148	432	510	709	8
la	155	419	162	432	510	709	8
concentración	168	419	227	432	510	709	8
de	233	419	244	432	510	709	8
azúcares	65	432	102	445	510	709	8
reductores	108	432	153	445	510	709	8
totales	159	432	186	445	510	709	8
de	193	432	203	445	510	709	8
brácteas	209	432	244	445	510	709	8
de	65	445	76	458	510	709	8
C.	82	445	91	458	510	709	8
scolymus	97	445	133	458	510	709	8
var.	139	445	156	458	510	709	8
lorca	162	445	181	458	510	709	8
(fig.	187	445	204	458	510	709	8
2	210	445	215	458	510	709	8
y	222	445	227	458	510	709	8
3).	233	445	244	458	510	709	8
Trabajos	65	458	101	471	510	709	8
realizados	105	458	149	471	510	709	8
han	153	458	169	471	510	709	8
demostrado	173	458	224	471	510	709	8
que	228	458	244	471	510	709	8
la	65	471	73	484	510	709	8
producción	78	471	126	484	510	709	8
de	131	471	142	484	510	709	8
proteína	147	471	182	484	510	709	8
unicelular	188	471	230	484	510	709	8
de	235	471	244	484	510	709	8
C.	65	484	74	497	510	709	8
utilis	77	484	97	497	510	709	8
está	100	484	116	497	510	709	8
en	119	484	129	497	510	709	8
función	132	484	164	497	510	709	8
de	167	484	177	497	510	709	8
la	180	484	188	497	510	709	8
composición	191	484	244	497	510	709	8
del	65	497	78	510	510	709	8
medio	83	497	109	510	510	709	8
de	113	497	124	510	510	709	8
cultivo,	128	497	159	510	510	709	8
de	164	497	174	510	510	709	8
las	178	497	190	510	510	709	8
condiciones	194	497	244	510	510	709	8
ambientales	65	510	116	523	510	709	8
y	118	510	123	523	510	709	8
del	125	510	138	523	510	709	8
tipo	141	510	157	523	510	709	8
de	160	510	170	523	510	709	8
microorganismo.	172	510	244	523	510	709	8
(Estevez	65	523	101	536	510	709	8
&	105	523	112	536	510	709	8
Almazán,	116	523	157	536	510	709	8
1998),	161	523	186	536	510	709	8
sin	190	523	202	536	510	709	8
embargo	207	523	244	536	510	709	8
en	65	536	75	549	510	709	8
la	77	536	85	549	510	709	8
presente	87	536	122	549	510	709	8
investigación	124	536	180	549	510	709	8
los	182	536	194	549	510	709	8
parámetros	196	536	244	549	510	709	8
utilizados,	65	549	109	562	510	709	8
condiciones	112	549	162	562	510	709	8
ambientales	165	549	216	562	510	709	8
y	219	549	224	562	510	709	8
tipo	227	549	244	562	510	709	8
de	65	562	76	575	510	709	8
microorganismo,	82	562	153	575	510	709	8
fueron	160	562	188	575	510	709	8
mantenidos	194	562	244	575	510	709	8
constantes	65	575	109	588	510	709	8
durante	113	575	146	588	510	709	8
el	149	575	157	588	510	709	8
proceso;	160	575	195	588	510	709	8
por	199	575	213	588	510	709	8
lo	217	575	225	588	510	709	8
que	228	575	244	588	510	709	8
la	65	588	73	601	510	709	8
producción	75	588	123	601	510	709	8
de	126	588	136	601	510	709	8
proteína	139	588	174	601	510	709	8
unicelular	177	588	219	601	510	709	8
de	222	588	232	601	510	709	8
C.	235	588	244	601	510	709	8
utilis	65	601	85	614	510	709	8
var.	89	601	105	614	510	709	8
major	109	601	131	614	510	709	8
dependió	134	601	174	614	510	709	8
únicamente	178	601	227	614	510	709	8
del	231	601	244	614	510	709	8
medio	65	614	92	627	510	709	8
de	94	614	104	627	510	709	8
cultivo;	106	614	138	627	510	709	8
por	139	614	154	627	510	709	8
tal	156	614	167	627	510	709	8
motivo,	168	614	201	627	510	709	8
el	203	614	210	627	510	709	8
obtener	212	614	244	627	510	709	8
una	65	627	81	640	510	709	8
producción	84	627	132	640	510	709	8
baja	135	627	152	640	510	709	8
de	154	627	165	640	510	709	8
biomasa,	167	627	205	640	510	709	8
depende	207	627	244	640	510	709	8
1014	65	664	82	675	510	709	8
únicamente	258	62	307	75	510	709	8
de	314	62	324	75	510	709	8
la	331	62	339	75	510	709	8
concentración	346	62	404	75	510	709	8
inicial	411	62	437	75	510	709	8
de	258	75	268	88	510	709	8
azúcares	273	75	310	88	510	709	8
en	314	75	324	88	510	709	8
el	329	75	336	88	510	709	8
medio	341	75	368	88	510	709	8
de	372	75	383	88	510	709	8
crecimiento	388	75	437	88	510	709	8
(Zumbado	258	88	303	101	510	709	8
et	305	88	312	101	510	709	8
al.,	314	88	326	101	510	709	8
2006).	328	88	353	101	510	709	8
Esto	272	107	290	120	510	709	8
se	298	107	306	120	510	709	8
justifica,	314	107	349	120	510	709	8
pues	356	107	376	120	510	709	8
C.	384	107	393	120	510	709	8
utilis	400	107	420	120	510	709	8
es	428	107	437	120	510	709	8
una	258	120	274	133	510	709	8
levadura	278	120	316	133	510	709	8
que	320	120	336	133	510	709	8
tiene	340	120	361	133	510	709	8
una	365	120	381	133	510	709	8
alta	385	120	401	133	510	709	8
tasa	405	120	422	133	510	709	8
de	426	120	437	133	510	709	8
crecimiento,	258	133	309	146	510	709	8
que	318	133	334	146	510	709	8
ninguna	343	133	378	146	510	709	8
especie	387	133	417	146	510	709	8
ha	426	133	437	146	510	709	8
logrado	258	146	291	159	510	709	8
superar,	300	146	334	159	510	709	8
como	343	146	366	159	510	709	8
lo	375	146	383	159	510	709	8
demuestra	392	146	437	159	510	709	8
(Ferrer	258	159	287	172	510	709	8
et	294	159	300	172	510	709	8
al.,	307	159	319	172	510	709	8
2004),	326	159	350	172	510	709	8
en	357	159	367	172	510	709	8
su	374	159	384	172	510	709	8
trabajo	390	159	419	172	510	709	8
de	426	159	437	172	510	709	8
hidrolizado	258	172	307	185	510	709	8
de	314	172	325	185	510	709	8
bagacillo	332	172	370	185	510	709	8
de	377	172	387	185	510	709	8
“caña	395	172	419	185	510	709	8
de	426	172	437	185	510	709	8
azúcar”,	258	185	293	198	510	709	8
que	298	185	313	198	510	709	8
en	318	185	328	198	510	709	8
la	333	185	340	198	510	709	8
misma	345	185	373	198	510	709	8
concentración	378	185	437	198	510	709	8
de	258	198	268	211	510	709	8
azúcares	270	198	307	211	510	709	8
C.	309	198	318	211	510	709	8
utilis	320	198	340	211	510	709	8
supera	342	198	370	211	510	709	8
a	372	198	377	211	510	709	8
Saccharomyces	379	198	437	211	510	709	8
cerevisiae	258	211	295	224	510	709	8
en	301	211	311	224	510	709	8
la	317	211	324	224	510	709	8
producción	331	211	379	224	510	709	8
de	385	211	395	224	510	709	8
biomasa	401	211	437	224	510	709	8
en	258	224	268	237	510	709	8
un	276	224	287	237	510	709	8
48%.	295	224	315	237	510	709	8
Además,	323	224	360	237	510	709	8
en	368	224	378	237	510	709	8
la	385	224	393	237	510	709	8
presente	401	224	437	237	510	709	8
investigación	258	237	314	250	510	709	8
se	318	237	326	250	510	709	8
obtuvo	330	237	360	250	510	709	8
baja	364	237	381	250	510	709	8
cantidad	385	237	422	250	510	709	8
de	426	237	437	250	510	709	8
azúcares	258	250	294	263	510	709	8
reductores	298	250	342	263	510	709	8
totales	345	250	373	263	510	709	8
de	376	250	386	263	510	709	8
C.	389	250	398	263	510	709	8
scolymus	401	250	437	263	510	709	8
var.	258	263	274	276	510	709	8
lorca	281	263	300	276	510	709	8
en	307	263	317	276	510	709	8
el	324	263	331	276	510	709	8
hidrolizado	339	263	388	276	510	709	8
previo	395	263	422	276	510	709	8
al	429	263	437	276	510	709	8
tratamiento	258	276	307	289	510	709	8
(Fig.	311	276	330	289	510	709	8
4	334	276	338	289	510	709	8
y	342	276	348	289	510	709	8
5),	352	276	362	289	510	709	8
comparándose	366	276	428	289	510	709	8
a	432	276	437	289	510	709	8
trabajos	258	289	291	302	510	709	8
realizados	294	289	337	302	510	709	8
en	339	289	349	302	510	709	8
diferentes	352	289	394	302	510	709	8
sustratos;	396	289	437	302	510	709	8
tal	258	302	269	315	510	709	8
como.	271	302	296	315	510	709	8
(Bardales	298	302	338	315	510	709	8
et	340	302	346	315	510	709	8
al.,	349	302	360	315	510	709	8
2009),	362	302	387	315	510	709	8
que	389	302	405	315	510	709	8
obtuvo	407	302	437	315	510	709	8
como	258	315	281	328	510	709	8
máxima	285	315	319	328	510	709	8
concentración	323	315	381	328	510	709	8
7,00	385	315	402	328	510	709	8
g/L	405	315	422	328	510	709	8
de	426	315	437	328	510	709	8
ART	258	328	278	341	510	709	8
de	280	328	290	341	510	709	8
“peladilla”	293	328	339	341	510	709	8
de	341	328	351	341	510	709	8
Asparagus	354	328	395	341	510	709	8
officinalis;	397	328	437	341	510	709	8
y	258	341	263	354	510	709	8
en	266	341	276	354	510	709	8
pulpa	280	341	304	354	510	709	8
de	308	341	318	354	510	709	8
“café”	321	341	347	354	510	709	8
se	350	341	359	354	510	709	8
obtuvo	362	341	392	354	510	709	8
21,81	395	341	417	354	510	709	8
g/L	420	341	437	354	510	709	8
de	258	354	268	367	510	709	8
ART	271	354	290	367	510	709	8
(Urbaneja	293	354	334	367	510	709	8
et	336	354	343	367	510	709	8
al.,	346	354	357	367	510	709	8
1997).	360	354	384	367	510	709	8
Si	272	373	280	385	510	709	8
bien	284	373	303	385	510	709	8
es	307	373	316	385	510	709	8
cierto,	320	373	346	385	510	709	8
la	351	373	358	385	510	709	8
concentración	363	373	422	385	510	709	8
de	426	373	437	385	510	709	8
azúcares	258	386	294	398	510	709	8
reductores	301	386	345	398	510	709	8
totales	352	386	379	398	510	709	8
de	385	386	396	398	510	709	8
brácteas	402	386	437	398	510	709	8
de	258	399	268	411	510	709	8
C.	278	399	286	411	510	709	8
scolymus	296	399	331	411	510	709	8
var.	341	399	357	411	510	709	8
lorca	366	399	385	411	510	709	8
influenció	394	399	437	411	510	709	8
aumentando	258	412	311	424	510	709	8
la	314	412	322	424	510	709	8
producción	324	412	372	424	510	709	8
de	375	412	386	424	510	709	8
biomasa	388	412	423	424	510	709	8
de	426	412	437	424	510	709	8
C.	258	425	267	437	510	709	8
utilis	268	425	288	437	510	709	8
var.	290	425	306	437	510	709	8
major,	308	425	332	437	510	709	8
sin	334	425	346	437	510	709	8
embargo,	348	425	387	437	510	709	8
la	391	425	398	437	510	709	8
cantidad	400	425	437	437	510	709	8
de	258	438	268	450	510	709	8
biomasa	272	438	307	450	510	709	8
obtenida	311	438	348	450	510	709	8
es	352	438	361	450	510	709	8
insuficiente	365	438	414	450	510	709	8
para	418	438	437	450	510	709	8
ser	258	451	270	463	510	709	8
producida	274	451	318	463	510	709	8
a	322	451	326	463	510	709	8
escala	330	451	355	463	510	709	8
industrial,	359	451	402	463	510	709	8
porque	406	451	437	463	510	709	8
conllevaría	258	464	304	476	510	709	8
a	307	464	311	476	510	709	8
pérdidas	314	464	351	476	510	709	8
económicas.	356	464	407	476	510	709	8
Conclusiones	320	485	375	497	510	709	8
La	272	504	283	517	510	709	8
producción	286	504	334	517	510	709	8
de	338	504	348	517	510	709	8
biomasa	352	504	387	517	510	709	8
de	390	504	401	517	510	709	8
Candida	404	504	437	517	510	709	8
utilis	258	517	278	530	510	709	8
var.	286	517	302	530	510	709	8
major	310	517	332	530	510	709	8
CECT	340	517	365	530	510	709	8
1430	373	517	392	530	510	709	8
aumenta	400	517	437	530	510	709	8
progresivamente	258	530	329	543	510	709	8
tal	334	530	344	543	510	709	8
como	349	530	372	543	510	709	8
se	376	530	385	543	510	709	8
incrementa	389	530	437	543	510	709	8
las	258	543	269	556	510	709	8
concentraciones	272	543	339	556	510	709	8
de	341	543	351	556	510	709	8
azúcares	353	543	390	556	510	709	8
reductores	392	543	437	556	510	709	8
totales	258	556	285	569	510	709	8
de	288	556	298	569	510	709	8
Cynara	301	556	329	569	510	709	8
scolymus	331	556	367	569	510	709	8
var.	369	556	386	569	510	709	8
lorca.	388	556	409	569	510	709	8
Agradecimientos	312	577	382	590	510	709	8
Al	272	596	282	609	510	709	8
Dr.	285	596	298	609	510	709	8
Carlos	301	596	328	609	510	709	8
Alberto	331	596	363	609	510	709	8
León	366	596	387	609	510	709	8
Torres,	390	596	419	609	510	709	8
por	422	596	437	609	510	709	8
facilitarnos	258	609	305	622	510	709	8
la	310	609	317	622	510	709	8
realización	323	609	369	622	510	709	8
del	374	609	387	622	510	709	8
trabajo	392	609	421	622	510	709	8
en	426	609	437	622	510	709	8
su	258	622	268	635	510	709	8
laboratorio	274	622	320	635	510	709	8
de	326	622	336	635	510	709	8
investigación	342	622	398	635	510	709	8
docente	404	622	437	635	510	709	8
26	170	665	177	674	510	709	8
(3):	179	665	189	674	510	709	8
Septiembre-	191	665	226	674	510	709	8
Diciembre,	228	665	258	674	510	709	8
2019	260	665	275	674	510	709	8
Guevara	75	40	98	49	510	709	9
et	99	40	105	49	510	709	9
al.:	107	40	115	49	510	709	9
Influencia	117	40	143	49	510	709	9
de	145	40	152	49	510	709	9
la	153	40	158	49	510	709	9
concentración	160	40	199	49	510	709	9
de	201	40	208	49	510	709	9
Azúcares	210	40	235	49	510	709	9
Reductores	237	40	269	49	510	709	9
Totales	270	40	290	49	510	709	9
de	291	40	298	49	510	709	9
Cynara	300	40	319	49	510	709	9
scolymus	321	40	348	49	510	709	9
en	350	40	357	49	510	709	9
la	358	40	363	49	510	709	9
producción	365	40	396	49	510	709	9
de	398	40	405	49	510	709	9
Candida	406	40	429	49	510	709	9
utilis	431	40	444	49	510	709	9
así	74	62	85	75	510	709	9
como	91	62	114	75	510	709	9
los	121	62	133	75	510	709	9
ambientes	139	62	182	75	510	709	9
de	188	62	198	75	510	709	9
la	204	62	212	75	510	709	9
estación	218	62	252	75	510	709	9
experimental	74	75	129	88	510	709	9
de	134	75	144	88	510	709	9
bioquímica	149	75	196	88	510	709	9
aplicada	201	75	237	88	510	709	9
de	242	75	252	88	510	709	9
la	74	88	81	101	510	709	9
Facultad	84	88	120	101	510	709	9
de	123	88	134	101	510	709	9
Ciencias	137	88	172	101	510	709	9
Biológicas	175	88	217	101	510	709	9
y	220	88	226	101	510	709	9
al	228	88	236	101	510	709	9
Dr.	239	88	252	101	510	709	9
Carlos	74	101	101	114	510	709	9
Nomberto	108	101	151	114	510	709	9
Rodríguez	159	101	203	114	510	709	9
exdocente	210	101	252	114	510	709	9
del	74	114	87	127	510	709	9
departamento	92	114	151	127	510	709	9
de	157	114	167	127	510	709	9
Química	172	114	208	127	510	709	9
Biológica	214	114	252	127	510	709	9
y	74	127	79	140	510	709	9
Fisiología	85	127	126	140	510	709	9
Animal	133	127	164	140	510	709	9
de	171	127	181	140	510	709	9
la	187	127	195	140	510	709	9
facultad	201	127	236	140	510	709	9
de	242	127	252	140	510	709	9
Ciencias	74	140	109	153	510	709	9
Biológicas	117	140	159	153	510	709	9
de	167	140	177	153	510	709	9
la	185	140	192	153	510	709	9
Universidad	200	140	252	153	510	709	9
Nacional	74	153	112	166	510	709	9
de	120	153	131	166	510	709	9
Trujillo,	140	153	173	166	510	709	9
por	182	153	197	166	510	709	9
facilitarnos	206	153	252	166	510	709	9
equipos	74	166	107	179	510	709	9
y	110	166	116	179	510	709	9
reactivos	119	166	157	179	510	709	9
para	160	166	179	179	510	709	9
la	182	166	190	179	510	709	9
realización	193	166	239	179	510	709	9
de	242	166	252	179	510	709	9
la	74	179	81	192	510	709	9
presente	84	179	119	192	510	709	9
investigación.	122	179	180	192	510	709	9
Chacón,	266	63	294	74	510	709	9
A.	296	63	303	74	510	709	9
2004.	306	63	325	74	510	709	9
Perspectivas	328	63	368	74	510	709	9
actuales	371	63	398	74	510	709	9
de	401	63	408	74	510	709	9
la	411	63	416	74	510	709	9
proteína	419	63	445	74	510	709	9
unicelular	281	74	312	84	510	709	9
(SCP)	315	74	335	84	510	709	9
en	339	74	346	84	510	709	9
la	350	74	356	84	510	709	9
Agricultura	360	74	394	84	510	709	9
y	398	74	402	84	510	709	9
la	406	74	411	84	510	709	9
Industria.	415	74	445	84	510	709	9
Agronomía	281	84	316	95	510	709	9
Mesoamericana	318	84	369	95	510	709	9
15(1):	371	84	392	95	510	709	9
93-106.	394	84	420	95	510	709	9
Contribución	103	198	161	211	510	709	9
de	163	198	174	211	510	709	9
los	176	198	189	211	510	709	9
autores	191	198	223	211	510	709	9
Delfín,	266	196	288	206	510	709	9
I.	290	196	294	206	510	709	9
&	296	196	301	206	510	709	9
C.	303	196	310	206	510	709	9
Durán.	312	196	333	206	510	709	9
2003.	335	196	354	206	510	709	9
Biodegradación	356	196	406	206	510	709	9
de	408	196	416	206	510	709	9
residuos	417	196	445	206	510	709	9
urbanos	281	206	307	217	510	709	9
lignocelulósicos	311	206	362	217	510	709	9
por	366	206	377	217	510	709	9
Pleurotus.	381	206	414	217	510	709	9
Rev.	417	206	431	217	510	709	9
Int.	435	206	445	217	510	709	9
Contam.	281	217	308	227	510	709	9
Ambient.	310	217	339	227	510	709	9
19(1):	341	217	361	227	510	709	9
37-45.	363	217	385	227	510	709	9
G.G.	88	217	107	229	510	709	9
coordinadora	117	217	174	229	510	709	9
del	183	217	197	229	510	709	9
grupo	206	217	232	229	510	709	9
de	242	217	252	229	510	709	9
investigación	74	230	130	242	510	709	9
y	138	230	143	242	510	709	9
apoyo	152	230	178	242	510	709	9
logístico.	187	230	224	242	510	709	9
L.M.	233	230	252	242	510	709	9
recolección	74	243	121	255	510	709	9
y	126	243	131	255	510	709	9
tratamiento	136	243	185	255	510	709	9
de	190	243	200	255	510	709	9
la	205	243	213	255	510	709	9
muestra	218	243	252	255	510	709	9
de	74	256	84	268	510	709	9
alcachofa.	89	256	130	268	510	709	9
Y.M.	135	256	155	268	510	709	9
apoyo	160	256	186	268	510	709	9
logístico	190	256	226	268	510	709	9
en	230	256	240	268	510	709	9
la	245	256	252	268	510	709	9
preparación	74	269	124	281	510	709	9
de	132	269	142	281	510	709	9
reactivos	150	269	188	281	510	709	9
y	195	269	201	281	510	709	9
soluciones	208	269	252	281	510	709	9
buffers.	74	282	106	294	510	709	9
E.P.	109	282	126	294	510	709	9
encargado	129	282	173	294	510	709	9
de	176	282	187	294	510	709	9
la	190	282	198	294	510	709	9
reactivación	201	282	252	294	510	709	9
y	74	295	79	307	510	709	9
desarrollo	85	295	127	307	510	709	9
de	133	295	143	307	510	709	9
inóculo	149	295	180	307	510	709	9
de	186	295	196	307	510	709	9
la	202	295	209	307	510	709	9
levadura	215	295	252	307	510	709	9
Candida	74	308	110	321	510	709	9
utilis.	117	308	142	321	510	709	9
M.R.	148	308	168	320	510	709	9
evaluación	175	308	221	320	510	709	9
de	228	308	238	320	510	709	9
la	245	308	252	320	510	709	9
curva	74	321	98	333	510	709	9
de	105	321	115	333	510	709	9
crecimiento	122	321	171	333	510	709	9
microbiano.	178	321	228	333	510	709	9
C.L.	235	321	252	333	510	709	9
determinación	74	334	135	346	510	709	9
de	138	334	148	346	510	709	9
los	152	334	164	346	510	709	9
azúcares	168	334	204	346	510	709	9
reductores	208	334	252	346	510	709	9
totales.	74	347	104	359	510	709	9
C.B.	108	347	126	359	510	709	9
análisis	131	347	162	359	510	709	9
de	167	347	177	359	510	709	9
los	182	347	194	359	510	709	9
resultados	199	347	243	359	510	709	9
e	248	347	252	359	510	709	9
interpretación	74	360	133	372	510	709	9
estadística.	135	360	182	372	510	709	9
Conflicto	116	378	156	391	510	709	9
de	158	378	169	391	510	709	9
intereses	171	378	210	391	510	709	9
Los	88	397	103	410	510	709	9
autores	106	397	137	410	510	709	9
declaran	140	397	176	410	510	709	9
no	179	397	189	410	510	709	9
tener	192	397	214	410	510	709	9
conflicto	216	397	252	410	510	709	9
de	74	410	84	423	510	709	9
interés	86	410	115	423	510	709	9
Literatura	129	431	169	444	510	709	9
citada	172	431	197	444	510	709	9
Bailón,	74	449	97	459	510	709	9
S.	102	449	108	459	510	709	9
2001.	113	449	132	459	510	709	9
Influencia	137	449	168	459	510	709	9
del	173	449	182	459	510	709	9
sulfato	187	449	209	459	510	709	9
de	214	449	221	459	510	709	9
amonio,	226	449	252	459	510	709	9
nitrato	88	460	108	470	510	709	9
de	110	460	118	470	510	709	9
potasio	120	460	143	470	510	709	9
y	145	460	149	470	510	709	9
urea	151	460	165	470	510	709	9
en	166	460	174	470	510	709	9
la	176	460	181	470	510	709	9
producción	183	460	220	470	510	709	9
unicelular	221	460	252	470	510	709	9
de	88	470	96	480	510	709	9
Candida	99	470	126	480	510	709	9
utilis	129	470	144	480	510	709	9
var.	148	470	160	480	510	709	9
Major.	163	470	184	480	510	709	9
[Tesis].	187	470	211	480	510	709	9
Universidad	215	470	252	480	510	709	9
Nacional	88	481	116	491	510	709	9
de	118	481	126	491	510	709	9
Trujillo.	128	481	151	491	510	709	9
Bardales,	74	497	106	507	510	709	9
C.;	109	497	118	507	510	709	9
C.	122	497	129	507	510	709	9
León;	133	497	151	507	510	709	9
N.	155	497	162	507	510	709	9
Rodríguez	166	497	200	507	510	709	9
&	203	497	209	507	510	709	9
J.	213	497	218	507	510	709	9
Arellano.	222	497	252	507	510	709	9
2009.	88	507	107	518	510	709	9
Extracción	111	507	144	518	510	709	9
de	148	507	156	518	510	709	9
azúcares	160	507	189	518	510	709	9
reductores	193	507	227	518	510	709	9
totales	231	507	252	518	510	709	9
de	88	518	96	528	510	709	9
“peladilla”	98	518	130	528	510	709	9
de	132	518	140	528	510	709	9
Asparagus	142	518	176	528	510	709	9
officinalis	178	518	209	528	510	709	9
“esparrago”.	211	518	252	528	510	709	9
Arnaldoa	88	528	117	539	510	709	9
16(1):	119	528	139	539	510	709	9
69-73.	141	528	163	539	510	709	9
Cajo,	74	545	91	555	510	709	9
L.;	95	545	103	555	510	709	9
L.	107	545	113	555	510	709	9
Nizama	117	545	142	555	510	709	9
&	145	545	151	555	510	709	9
C.	155	545	162	555	510	709	9
Carreño.	165	545	194	555	510	709	9
2011.	198	545	217	555	510	709	9
Efecto	221	545	241	555	510	709	9
de	244	545	252	555	510	709	9
la	88	555	93	565	510	709	9
concentración	98	555	143	565	510	709	9
del	148	555	157	565	510	709	9
inóculo	161	555	185	565	510	709	9
y	189	555	193	565	510	709	9
la	197	555	203	565	510	709	9
melaza	207	555	230	565	510	709	9
como	234	555	252	565	510	709	9
suplemento	88	566	125	576	510	709	9
de	131	566	139	576	510	709	9
la	144	566	149	576	510	709	9
vinaza	155	566	175	576	510	709	9
de	180	566	188	576	510	709	9
destilería	193	566	222	576	510	709	9
para	227	566	241	576	510	709	9
la	247	566	252	576	510	709	9
producción	88	576	124	586	510	709	9
de	128	576	136	586	510	709	9
biomasa	139	576	167	586	510	709	9
de	171	576	178	586	510	709	9
Candida	182	576	209	586	510	709	9
utilis	212	576	227	586	510	709	9
nativa.	231	576	252	586	510	709	9
Rev.	88	587	102	597	510	709	9
Scientia	104	587	129	597	510	709	9
Agropecuaria.	131	587	176	597	510	709	9
2	178	587	182	597	510	709	9
(2011):	185	587	209	597	510	709	9
65-72.	211	587	233	597	510	709	9
Cuervo,	74	603	100	613	510	709	9
L.;	102	603	111	613	510	709	9
J.	113	603	119	613	510	709	9
Folch	122	603	140	613	510	709	9
&	142	603	148	613	510	709	9
R.	150	603	158	613	510	709	9
Quiroz.	160	603	184	613	510	709	9
2009.	186	603	205	613	510	709	9
Lignocelulosa	208	603	252	613	510	709	9
como	88	613	106	623	510	709	9
fuente	110	613	130	623	510	709	9
de	134	613	141	623	510	709	9
azúcares	145	613	174	623	510	709	9
la	195	613	201	623	510	709	9
producción	204	613	241	623	510	709	9
de	244	613	252	623	510	709	9
etanol.	88	624	109	634	510	709	9
Biotecnolog	112	624	150	634	510	709	9
13(3):	152	624	172	634	510	709	9
11-25.	174	624	196	634	510	709	9
Chacón,	266	101	294	111	510	709	9
A.	302	101	309	111	510	709	9
2006.	317	101	336	111	510	709	9
Perspectivas	345	101	386	111	510	709	9
agroindustriales	394	101	445	111	510	709	9
actuales	281	111	307	121	510	709	9
de	311	111	319	121	510	709	9
los	323	111	333	121	510	709	9
oligofructosacáridos	337	111	403	121	510	709	9
(FOS).	407	111	427	121	510	709	9
Rev.	431	111	445	121	510	709	9
Agronomía	281	122	316	132	510	709	9
Mesoamericana	318	122	369	132	510	709	9
17(2):	371	122	392	132	510	709	9
265-286.	394	122	424	132	510	709	9
Chacón,	266	138	294	148	510	709	9
D.;	296	138	306	148	510	709	9
M.	308	138	317	148	510	709	9
Serguera;	320	138	353	148	510	709	9
W.	356	138	364	148	510	709	9
Suárez	367	138	390	148	510	709	9
&	393	138	398	148	510	709	9
Y.	401	138	406	148	510	709	9
Rodríguez.	409	138	445	148	510	709	9
1999.	281	148	300	158	510	709	9
Aumento	306	148	335	158	510	709	9
en	341	148	349	158	510	709	9
los	355	148	365	158	510	709	9
rendimientos	371	148	413	158	510	709	9
para	419	148	433	158	510	709	9
la	440	148	445	158	510	709	9
obtención	281	159	312	169	510	709	9
de	315	159	322	169	510	709	9
levadura	325	159	352	169	510	709	9
torula	354	159	372	169	510	709	9
(Candida	374	159	404	169	510	709	9
utilis	406	159	421	169	510	709	9
Y-660)	423	159	445	169	510	709	9
con	281	169	293	179	510	709	9
aplicación	299	169	331	179	510	709	9
de	338	169	345	179	510	709	9
campos	352	169	378	179	510	709	9
electromagnéticos.	384	169	445	179	510	709	9
Tecnolog.	281	180	312	190	510	709	9
Quim.	314	180	333	190	510	709	9
19(1):	335	180	355	190	510	709	9
79-82.	357	180	379	190	510	709	9
Díaz,	266	233	283	243	510	709	9
M.;	285	233	296	243	510	709	9
A.	297	233	304	243	510	709	9
Semprún	306	233	336	243	510	709	9
&	338	233	343	243	510	709	9
M.	345	233	354	243	510	709	9
Gualtieri.	355	233	386	243	510	709	9
2003.	388	233	407	243	510	709	9
Producción	408	233	445	243	510	709	9
de	281	244	288	254	510	709	9
proteína	293	244	319	254	510	709	9
unicelular	324	244	354	254	510	709	9
a	359	244	363	254	510	709	9
partir	367	244	385	254	510	709	9
de	389	244	397	254	510	709	9
desechos	402	244	433	254	510	709	9
de	437	244	445	254	510	709	9
vinaza.	281	254	303	264	510	709	9
Rev.	305	254	319	264	510	709	9
Fac.	321	254	334	264	510	709	9
Farmacia.	336	254	368	264	510	709	9
45(2):	370	254	390	264	510	709	9
23	392	254	401	264	510	709	9
26.	403	254	413	264	510	709	9
Estévez,	266	270	294	281	510	709	9
R.	299	270	306	281	510	709	9
&	311	270	316	281	510	709	9
O.	321	270	328	281	510	709	9
Almazán.	332	270	363	281	510	709	9
1998.	368	270	387	281	510	709	9
Influencia	392	270	422	281	510	709	9
de	427	270	435	281	510	709	9
la	440	270	445	281	510	709	9
concentración	281	281	326	291	510	709	9
de	329	281	337	291	510	709	9
azúcares	339	281	368	291	510	709	9
sobre	370	281	388	291	510	709	9
la	391	281	396	291	510	709	9
producción	399	281	435	291	510	709	9
de	437	281	445	291	510	709	9
levadura	281	291	308	302	510	709	9
torula.	310	291	330	302	510	709	9
Rev.	333	291	346	302	510	709	9
ICIDCA.	348	291	374	302	510	709	9
7	376	291	380	302	510	709	9
(3):	382	291	394	302	510	709	9
60-67.	396	291	418	302	510	709	9
Ferrer,	266	307	288	318	510	709	9
R.;	293	307	303	318	510	709	9
C.	307	307	314	318	510	709	9
Davalillo;	319	307	351	318	510	709	9
C.	355	307	362	318	510	709	9
Chandler;	367	307	399	318	510	709	9
G.	404	307	411	318	510	709	9
Páez;	416	307	434	318	510	709	9
Z.	439	307	445	318	510	709	9
Mármol	281	318	307	328	510	709	9
&	311	318	317	328	510	709	9
E.	322	318	328	328	510	709	9
Ramones.	333	318	367	328	510	709	9
2004.	372	318	391	328	510	709	9
Producción	396	318	432	328	510	709	9
de	437	318	445	328	510	709	9
proteina	281	328	307	339	510	709	9
microbiana	310	328	346	339	510	709	9
a	349	328	353	339	510	709	9
partir	356	328	374	339	510	709	9
de	377	328	385	339	510	709	9
los	388	328	398	339	510	709	9
desechos	401	328	432	339	510	709	9
del	436	328	445	339	510	709	9
procesamiento	281	339	328	349	510	709	9
de	331	339	339	349	510	709	9
la	341	339	347	349	510	709	9
“caña	350	339	368	349	510	709	9
de	371	339	379	349	510	709	9
azúcar”	381	339	406	349	510	709	9
(bagacillo).	409	339	445	349	510	709	9
Alpa.	281	349	297	360	510	709	9
12(2):	299	349	319	360	510	709	9
59-65.	321	349	343	360	510	709	9
Giraldo,	266	366	293	376	510	709	9
V.	296	366	302	376	510	709	9
&	305	366	310	376	510	709	9
L.	313	366	319	376	510	709	9
López.	322	366	344	376	510	709	9
2008.	347	366	366	376	510	709	9
Producción	369	366	406	376	510	709	9
de	408	366	416	376	510	709	9
proteína	419	366	445	376	510	709	9
unicelular	281	376	312	386	510	709	9
a	316	376	319	386	510	709	9
partir	323	376	341	386	510	709	9
de	345	376	353	386	510	709	9
desechos	357	376	388	386	510	709	9
agroindustriales.	392	376	445	386	510	709	9
Rev.	281	387	294	397	510	709	9
Virtual	296	387	317	397	510	709	9
Pro.	319	387	332	397	510	709	9
65:	335	387	345	397	510	709	9
1-18.	347	387	365	397	510	709	9
González,	266	403	299	413	510	709	9
Y.;	303	403	311	413	510	709	9
O.	316	403	323	413	510	709	9
González	332	403	362	413	510	709	9
&	367	403	372	413	510	709	9
J.	377	403	383	413	510	709	9
Nungaray.	387	403	421	413	510	709	9
2005.	426	403	445	413	510	709	9
Potencial	281	413	310	424	510	709	9
del	314	413	323	424	510	709	9
bagazo	328	413	351	424	510	709	9
de	355	413	363	424	510	709	9
agave	367	413	386	424	510	709	9
tequilero	390	413	417	424	510	709	9
para	421	413	435	424	510	709	9
la	440	413	445	424	510	709	9
producción	281	424	317	434	510	709	9
de	324	424	332	434	510	709	9
biopolímeros	339	424	381	434	510	709	9
y	388	424	392	434	510	709	9
carbohidrasas	399	424	445	434	510	709	9
por	281	434	291	445	510	709	9
bacterias	295	434	324	445	510	709	9
celulolíticas	327	434	365	445	510	709	9
y	369	434	372	445	510	709	9
para	376	434	390	445	510	709	9
la	393	434	399	445	510	709	9
obtención	402	434	434	445	510	709	9
de	437	434	445	445	510	709	9
compuestos	281	445	321	455	510	709	9
fenólicos.	324	445	355	455	510	709	9
Revista	358	445	382	455	510	709	9
Digital	385	445	405	455	510	709	9
Científica	408	445	438	455	510	709	9
y	441	445	445	455	510	709	9
Tecnológica.	281	455	321	466	510	709	9
3:	323	455	330	466	510	709	9
1-18.	332	455	349	466	510	709	9
Gualtieri,	266	471	297	482	510	709	9
M.	301	471	310	482	510	709	9
&	314	471	320	482	510	709	9
J.	324	471	330	482	510	709	9
Sánchez.	339	471	369	482	510	709	9
2003.	373	471	392	482	510	709	9
Producción	396	471	433	482	510	709	9
de	437	471	445	482	510	709	9
proteína	281	482	307	492	510	709	9
unicelular	313	482	344	492	510	709	9
de	351	482	359	492	510	709	9
levaduras	366	482	396	492	510	709	9
crecidas	403	482	431	492	510	709	9
en	437	482	445	492	510	709	9
desechos	281	492	312	503	510	709	9
de	317	492	325	503	510	709	9
harina	330	492	349	503	510	709	9
de	354	492	362	503	510	709	9
“maíz”	367	492	389	503	510	709	9
precocida	394	492	426	503	510	709	9
(Zea	431	492	445	503	510	709	9
mays).	281	503	303	513	510	709	9
Rev.	305	503	319	513	510	709	9
Fac.	321	503	334	513	510	709	9
Farmacia.	336	503	368	513	510	709	9
45	370	503	378	513	510	709	9
(2):	380	503	392	513	510	709	9
17-22.	394	503	416	513	510	709	9
Gualtieri,	266	519	297	529	510	709	9
M.;	302	519	313	529	510	709	9
C.	318	519	325	529	510	709	9
Villalta;	330	519	356	529	510	709	9
L.	361	519	367	529	510	709	9
Díaz;	372	519	389	529	510	709	9
G.	394	519	401	529	510	709	9
Medina;	406	519	434	529	510	709	9
E.	439	519	445	529	510	709	9
Lapenna	281	530	309	540	510	709	9
&	314	530	320	540	510	709	9
M.	325	530	334	540	510	709	9
Rondón.	339	530	366	540	510	709	9
2007.	371	530	391	540	510	709	9
Producción	396	530	432	540	510	709	9
de	437	530	445	540	510	709	9
biomasa	281	540	308	550	510	709	9
de	311	540	319	550	510	709	9
Saccharomyces	322	540	374	550	510	709	9
cerevisiae	377	540	409	550	510	709	9
y	412	540	416	550	510	709	9
Candida	419	540	445	550	510	709	9
utilis	281	551	296	561	510	709	9
usando	298	551	321	561	510	709	9
residuos	323	551	351	561	510	709	9
de	352	551	360	561	510	709	9
pulpa	362	551	379	561	510	709	9
de	381	551	389	561	510	709	9
Coffea	391	551	412	561	510	709	9
arabica	413	551	437	561	510	709	9
L.	439	551	445	561	510	709	9
Rev.	281	561	294	571	510	709	9
Inst.	296	561	310	571	510	709	9
Nac.	312	561	327	571	510	709	9
Hig.	329	561	342	571	510	709	9
Rafael	344	561	364	571	510	709	9
Rangel.	366	561	391	571	510	709	9
38	393	561	401	571	510	709	9
(2).	403	561	415	571	510	709	9
Gutiérrez,	266	577	299	588	510	709	9
L.	303	577	310	588	510	709	9
&	314	577	319	588	510	709	9
A.	323	577	330	588	510	709	9
Gómez.	334	577	359	588	510	709	9
2008.	363	577	382	588	510	709	9
Determinación	386	577	433	588	510	709	9
de	437	577	445	588	510	709	9
proteína	281	588	307	598	510	709	9
total	310	588	324	598	510	709	9
de	328	588	336	598	510	709	9
Candida	340	588	366	598	510	709	9
utilis	370	588	385	598	510	709	9
y	389	588	393	598	510	709	9
Saccharomces	397	588	445	598	510	709	9
cerevisiae	281	598	313	609	510	709	9
en	317	598	324	609	510	709	9
bagazo	328	598	351	609	510	709	9
de	354	598	362	609	510	709	9
caña.	366	598	383	609	510	709	9
Rev.	387	598	400	609	510	709	9
Lasallista	404	598	434	609	510	709	9
de	437	598	445	609	510	709	9
Invest.	281	609	302	619	510	709	9
5	304	609	308	619	510	709	9
(1):	310	609	322	619	510	709	9
61-64.	324	609	346	619	510	709	9
26	311	665	319	674	510	709	9
(3):	320	665	331	674	510	709	9
Septiembre-	333	665	367	674	510	709	9
Diciembre,	369	665	400	674	510	709	9
2019	402	665	417	674	510	709	9
1015	428	664	445	675	510	709	9
Guevara	66	40	89	49	510	709	10
et	91	40	96	49	510	709	10
al.:	98	40	106	49	510	709	10
Influencia	108	40	135	49	510	709	10
de	136	40	143	49	510	709	10
la	145	40	150	49	510	709	10
concentración	151	40	191	49	510	709	10
de	193	40	199	49	510	709	10
Azúcares	201	40	227	49	510	709	10
Reductores	228	40	260	49	510	709	10
Totales	262	40	281	49	510	709	10
de	283	40	290	49	510	709	10
Cynara	291	40	311	49	510	709	10
scolymus	313	40	340	49	510	709	10
en	341	40	348	49	510	709	10
la	350	40	354	49	510	709	10
producción	356	40	388	49	510	709	10
de	389	40	396	49	510	709	10
Candida	398	40	421	49	510	709	10
utilis	422	40	435	49	510	709	10
Lázaro,	65	63	90	74	510	709	10
L.	94	63	100	74	510	709	10
&	104	63	110	74	510	709	10
J.	114	63	120	74	510	709	10
Arauzo.	124	63	149	74	510	709	10
1994.	153	63	172	74	510	709	10
Aprovechamiento	176	63	232	74	510	709	10
de	236	63	244	74	510	709	10
residuos	79	74	107	84	510	709	10
de	111	74	118	84	510	709	10
la	122	74	128	84	510	709	10
industria	131	74	159	84	510	709	10
de	163	74	171	84	510	709	10
conservas	174	74	208	84	510	709	10
vegetales.	211	74	244	84	510	709	10
Hidrólisis	79	84	109	95	510	709	10
enzimática.	111	84	148	95	510	709	10
Zurbía.	150	84	172	95	510	709	10
12:	174	84	185	95	510	709	10
227-240.	187	84	217	95	510	709	10
Llanes,	65	101	90	111	510	709	10
J.;	93	101	102	111	510	709	10
J.	106	101	112	111	510	709	10
Toledo	115	101	137	111	510	709	10
&	141	101	147	111	510	709	10
J.	151	101	157	111	510	709	10
Lazo	160	101	176	111	510	709	10
de	180	101	188	111	510	709	10
la	192	101	198	111	510	709	10
Vega.	202	101	221	111	510	709	10
2009.	225	101	244	111	510	709	10
Evaluación	79	111	114	121	510	709	10
de	117	111	124	121	510	709	10
la	127	111	132	121	510	709	10
levadura	135	111	162	121	510	709	10
de	164	111	172	121	510	709	10
la	174	111	180	121	510	709	10
vinazas	182	111	206	121	510	709	10
(Torula)	209	111	234	121	510	709	10
en	236	111	244	121	510	709	10
la	79	122	85	132	510	709	10
alimentación	88	122	129	132	510	709	10
de	132	122	140	132	510	709	10
alevines	144	122	170	132	510	709	10
de	173	122	181	132	510	709	10
Clarias	184	122	207	132	510	709	10
gariepinus	210	122	244	132	510	709	10
(Burchell,	79	132	110	142	510	709	10
1822).	113	132	135	142	510	709	10
Rev.	138	132	152	142	510	709	10
Zootecnia	155	132	186	142	510	709	10
Trop.	190	132	206	142	510	709	10
27(1):	209	132	229	142	510	709	10
91-	233	132	244	142	510	709	10
96.	79	143	90	153	510	709	10
Mejía,	65	159	86	169	510	709	10
L.;	91	159	100	169	510	709	10
C.	105	159	112	169	510	709	10
Albán;	117	159	138	169	510	709	10
N.	143	159	150	169	510	709	10
Murcia;	155	159	181	169	510	709	10
R.	186	159	193	169	510	709	10
Cuervo	198	159	222	169	510	709	10
&	227	159	233	169	510	709	10
J.	238	159	244	169	510	709	10
Durán.	79	169	102	180	510	709	10
2009.	105	169	124	179	510	709	10
Hidrólisis	127	169	156	179	510	709	10
y	159	169	163	179	510	709	10
fermentación	166	169	208	179	510	709	10
alcohólica	211	169	244	179	510	709	10
simultánea	79	180	114	190	510	709	10
(HFS)	119	180	138	190	510	709	10
del	143	180	152	190	510	709	10
residuo	157	180	181	190	510	709	10
agroindustrial	186	180	229	190	510	709	10
del	234	180	244	190	510	709	10
mango	79	190	102	200	510	709	10
común	107	190	129	200	510	709	10
(Mangifera	134	190	170	200	510	709	10
indica	175	190	194	200	510	709	10
L.)	199	190	208	200	510	709	10
utilizando	213	190	244	200	510	709	10
levaduras	79	201	110	211	510	709	10
Saccharomyces	113	201	165	211	510	709	10
cerevisiae	169	201	201	211	510	709	10
spp.	204	201	218	211	510	709	10
y	221	201	225	211	510	709	10
cepa	228	201	244	211	510	709	10
recombinante	79	211	123	221	510	709	10
RH	125	211	135	221	510	709	10
218*.	137	211	157	221	510	709	10
Redalyc.	159	211	187	221	510	709	10
7(2):	189	211	205	221	510	709	10
51-64.	207	211	229	221	510	709	10
Páez,	65	227	83	238	510	709	10
G.;	89	227	98	238	510	709	10
E.	104	227	110	238	510	709	10
Jiménez;	116	227	146	238	510	709	10
Z,	151	227	158	238	510	709	10
Marmol;	163	227	191	238	510	709	10
J.	197	227	203	238	510	709	10
Ferrer;	208	227	231	238	510	709	10
B.	237	227	244	238	510	709	10
Sulbarán;	79	238	112	248	510	709	10
G.	114	238	121	248	510	709	10
Ojeda;	123	238	145	248	510	709	10
K.	147	238	153	248	510	709	10
Araujo	155	238	177	248	510	709	10
&	179	238	185	248	510	709	10
M.	187	238	196	248	510	709	10
Rincón.	197	238	223	248	510	709	10
2008.	225	238	244	248	510	709	10
Perfil	79	248	96	259	510	709	10
de	99	248	107	259	510	709	10
aminoácidos	110	248	151	259	510	709	10
de	154	248	162	259	510	709	10
la	165	248	170	259	510	709	10
proteína	173	248	199	259	510	709	10
unicelular	202	248	233	259	510	709	10
de	236	248	244	259	510	709	10
Kluyveromyces	79	259	128	269	510	709	10
marxianus	134	259	168	269	510	709	10
var.	173	259	185	269	510	709	10
Marxianus.	190	259	226	269	510	709	10
Rev	232	259	244	269	510	709	10
Iterciencia.	79	269	114	280	510	709	10
33(4):	117	269	137	280	510	709	10
297-300.	139	269	169	280	510	709	10
Serguera,	65	286	98	296	510	709	10
M.;	101	286	112	296	510	709	10
Y.	115	286	121	296	510	709	10
Rodríguez;	124	286	160	296	510	709	10
A.	163	286	170	296	510	709	10
Gómez	173	286	195	296	510	709	10
&	198	286	204	296	510	709	10
W.	207	286	216	296	510	709	10
Suárez.	219	286	244	296	510	709	10
2000.	79	296	98	306	510	709	10
Estudio	104	296	128	306	510	709	10
del	134	296	143	306	510	709	10
efecto	149	296	169	306	510	709	10
de	175	296	183	306	510	709	10
la	188	296	194	306	510	709	10
velocidad	200	296	230	306	510	709	10
de	236	296	244	306	510	709	10
agitación	79	307	108	317	510	709	10
y	112	307	116	317	510	709	10
del	119	307	128	317	510	709	10
flujo	132	307	145	317	510	709	10
de	149	307	157	317	510	709	10
aire	160	307	172	317	510	709	10
en	175	307	183	317	510	709	10
el	186	307	192	317	510	709	10
crecimiento	195	307	233	317	510	709	10
de	236	307	244	317	510	709	10
la	79	317	85	327	510	709	10
levadura	87	317	114	327	510	709	10
Torula	117	317	136	327	510	709	10
en	139	317	146	327	510	709	10
la	149	317	154	327	510	709	10
etapa	156	317	174	327	510	709	10
de	176	317	184	327	510	709	10
pre-fermentación.	186	317	244	327	510	709	10
Tecnolog.	79	328	110	338	510	709	10
Quím.	113	328	132	338	510	709	10
20	134	328	142	338	510	709	10
(3):	144	328	156	338	510	709	10
63-69.	158	328	180	338	510	709	10
Urbaneja,	65	344	98	354	510	709	10
G.;	103	344	113	354	510	709	10
J.	118	344	124	354	510	709	10
Ferrer;	129	344	152	354	510	709	10
G.	158	344	165	354	510	709	10
Páez;	170	344	188	354	510	709	10
L.	194	344	200	354	510	709	10
Arenas;	205	344	231	354	510	709	10
G.	237	344	244	354	510	709	10
Colina	79	354	100	365	510	709	10
&	105	354	110	365	510	709	10
L.	114	354	120	365	510	709	10
Sandoval.	124	354	158	365	510	709	10
1997.	162	354	181	365	510	709	10
Hidrólisis	185	354	215	365	510	709	10
ácida	219	354	236	365	510	709	10
y	240	354	244	365	510	709	10
caracterización	79	365	128	375	510	709	10
de	132	365	140	375	510	709	10
carbohidratos	144	365	188	375	510	709	10
de	193	365	200	375	510	709	10
la	205	365	210	375	510	709	10
pulpa	214	365	232	375	510	709	10
de	236	365	244	375	510	709	10
“café”.	79	375	102	386	510	709	10
Revista	105	375	128	386	510	709	10
de	131	375	139	386	510	709	10
la	142	375	147	386	510	709	10
Facultad	150	375	177	386	510	709	10
de	179	375	187	386	510	709	10
Agronomía	190	375	225	386	510	709	10
Univ.	228	375	244	386	510	709	10
Del	79	386	90	396	510	709	10
Zulia.	92	386	109	396	510	709	10
14:	111	386	122	396	510	709	10
265-275.	124	386	154	396	510	709	10
Zumbado,	65	402	98	412	510	709	10
W.;	101	402	111	412	510	709	10
P.	114	402	119	412	510	709	10
Esquivel	121	402	149	412	510	709	10
&	151	402	157	412	510	709	10
E.	159	402	165	412	510	709	10
Wong.	168	402	189	412	510	709	10
2006.	191	402	210	412	510	709	10
Selección	212	402	244	412	510	709	10
de	79	412	87	423	510	709	10
una	91	412	102	423	510	709	10
levadura	106	412	133	423	510	709	10
para	137	412	151	423	510	709	10
la	154	412	160	423	510	709	10
producción	163	412	199	423	510	709	10
de	203	412	211	423	510	709	10
biomasa:	214	412	244	423	510	709	10
crecimiento	79	423	117	433	510	709	10
en	121	423	129	433	510	709	10
suero	132	423	150	433	510	709	10
de	154	423	162	433	510	709	10
queso.	166	423	187	433	510	709	10
Rev.	191	423	205	433	510	709	10
Agronomía	209	423	244	433	510	709	10
Mesoamericana.	79	433	133	444	510	709	10
17(2):	135	433	155	444	510	709	10
151-160.	157	433	188	444	510	709	10
1016	65	664	82	675	510	709	10
26	170	665	177	674	510	709	10
(3):	179	665	189	674	510	709	10
Septiembre-	191	665	226	674	510	709	10
Diciembre,	228	665	258	674	510	709	10
2019	260	665	275	674	510	709	10
