Scientia	175	36	207	45	527	763	1
Agropecuaria	209	36	262	45	527	763	1
10(3):	264	36	287	45	527	763	1
403	289	36	303	45	527	763	1
–	305	36	309	45	527	763	1
411	311	36	325	45	527	763	1
(2019)	327	36	352	45	527	763	1
SCIENTIA	84	55	104	62	527	763	1
AGROPECUARIA	77	62	111	70	527	763	1
a.	264	60	273	70	527	763	1
Facultad	387	63	416	71	527	763	1
de	418	63	427	71	527	763	1
Ciencias	428	63	458	71	527	763	1
Agropecuarias	397	71	448	79	527	763	1
Scientia	176	71	232	87	527	763	1
Agropecuaria	235	71	329	87	527	763	1
Universidad	391	86	421	94	527	763	1
Nacional	423	86	446	94	527	763	1
de	447	86	454	94	527	763	1
Trujillo	414	94	431	102	527	763	1
Website:	147	93	177	101	527	763	1
http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop	179	93	358	101	527	763	1
Detección	64	127	128	142	527	763	1
y	132	127	139	142	527	763	1
enumeración	142	127	225	142	527	763	1
de	228	127	244	142	527	763	1
Salmonella	248	126	317	142	527	763	1
sp.	320	126	339	142	527	763	1
en	343	127	358	142	527	763	1
carne	362	127	399	142	527	763	1
de	402	127	418	142	527	763	1
llama	421	127	455	142	527	763	1
(	64	142	68	157	527	763	1
Llama	68	141	107	157	527	763	1
glama	110	141	149	157	527	763	1
)	149	142	153	157	527	763	1
mediante	157	142	216	157	527	763	1
qPCR	219	142	255	157	527	763	1
Detection	64	162	120	176	527	763	1
and	124	162	145	176	527	763	1
enumeration	148	162	222	176	527	763	1
of	225	162	236	176	527	763	1
Salmonella	240	162	304	176	527	763	1
sp.	307	162	324	176	527	763	1
in	328	162	338	176	527	763	1
llama	341	162	372	176	527	763	1
meat	375	162	404	176	527	763	1
(	408	162	412	176	527	763	1
Llama	412	162	447	176	527	763	1
glama	64	176	100	190	527	763	1
)	100	176	104	190	527	763	1
using	107	176	139	190	527	763	1
qPCR	142	176	174	190	527	763	1
Miguel	64	199	96	211	527	763	1
Alejandro	98	199	146	211	527	763	1
Gómez-Castillo	148	199	222	211	527	763	1
1,*	222	200	230	207	527	763	1
;	230	199	233	211	527	763	1
Marcial	236	199	272	211	527	763	1
Ibo	274	199	290	211	527	763	1
Silva-Jaimes	292	199	354	211	527	763	1
3	354	200	357	207	527	763	1
Bettit	64	212	90	224	527	763	1
Salvá-Ruíz	93	212	144	224	527	763	1
2	144	212	148	219	527	763	1
;	159	212	162	224	527	763	1
Carlos	164	212	196	224	527	763	1
Elías-Peñafiel	199	212	265	224	527	763	1
3	265	212	268	219	527	763	1
1	64	232	67	238	527	763	1
2	64	249	67	254	527	763	1
3	64	265	67	270	527	763	1
;	368	199	371	211	527	763	1
Facultad	71	231	101	240	527	763	1
de	102	231	111	240	527	763	1
Industrias	113	231	147	240	527	763	1
Alimentarias	149	231	191	240	527	763	1
de	193	231	202	240	527	763	1
la	203	231	209	240	527	763	1
Universidad	211	231	252	240	527	763	1
Nacional	254	231	284	240	527	763	1
Agraria	286	231	311	240	527	763	1
La	313	231	322	240	527	763	1
Molina.	324	231	348	240	527	763	1
Av.	350	231	361	240	527	763	1
La	362	231	371	240	527	763	1
Universidad	372	231	413	240	527	763	1
s/n.	415	231	427	240	527	763	1
La	429	231	437	240	527	763	1
Molina,	71	240	96	248	527	763	1
Lima,	97	240	116	248	527	763	1
Perú.	118	240	136	248	527	763	1
Departamento	71	248	120	256	527	763	1
de	121	248	130	256	527	763	1
Tecnología	132	248	170	256	527	763	1
de	171	248	180	256	527	763	1
Alimentos	181	248	215	256	527	763	1
y	217	248	221	256	527	763	1
Productos	223	248	258	256	527	763	1
Agropecuarios,	260	248	313	256	527	763	1
Facultad	314	248	344	256	527	763	1
de	346	248	354	256	527	763	1
Industrias	356	248	391	256	527	763	1
Alimentarias	392	248	435	256	527	763	1
de	437	248	445	256	527	763	1
la	447	248	453	256	527	763	1
Universidad	71	256	112	264	527	763	1
Nacional	114	256	144	264	527	763	1
Agraria	145	256	171	264	527	763	1
La	173	256	181	264	527	763	1
Molina.	183	256	208	264	527	763	1
Lima,	209	256	228	264	527	763	1
Perú.	230	256	248	264	527	763	1
Av.	250	256	261	264	527	763	1
La	262	256	271	264	527	763	1
Universidad	272	256	314	264	527	763	1
s/n.	315	256	328	264	527	763	1
La	329	256	338	264	527	763	1
Molina,	339	256	364	264	527	763	1
Lima,	366	256	385	264	527	763	1
Perú.	386	256	405	264	527	763	1
Departamento	71	264	120	272	527	763	1
de	121	264	130	272	527	763	1
Ingeniería	132	264	166	272	527	763	1
de	168	264	176	272	527	763	1
Alimentos	178	264	212	272	527	763	1
y	214	264	218	272	527	763	1
Productos	219	264	254	272	527	763	1
Agropecuarios,	256	264	309	272	527	763	1
Facultad	311	264	340	272	527	763	1
de	342	264	351	272	527	763	1
Industrias	352	264	387	272	527	763	1
Alimentarias	388	264	431	272	527	763	1
de	433	264	442	272	527	763	1
la	443	264	449	272	527	763	1
Universidad	71	272	112	281	527	763	1
Nacional	114	272	144	281	527	763	1
Agraria	145	272	171	281	527	763	1
La	173	272	181	281	527	763	1
Molina.	183	272	208	281	527	763	1
Lima,	209	272	228	281	527	763	1
Perú.	230	272	248	281	527	763	1
Av.	250	272	261	281	527	763	1
La	262	272	271	281	527	763	1
Universidad	273	272	314	281	527	763	1
s/n.	315	272	328	281	527	763	1
La	329	272	338	281	527	763	1
Molina,	339	272	364	281	527	763	1
Lima,	366	272	385	281	527	763	1
Perú.	386	272	405	281	527	763	1
Received	64	290	100	299	527	763	1
March	102	290	126	299	527	763	1
26,	128	290	141	299	527	763	1
2019.	142	290	164	299	527	763	1
Accepted	166	290	204	299	527	763	1
September	206	290	249	299	527	763	1
1,	251	290	258	299	527	763	1
2019.	260	290	281	299	527	763	1
Resumen	64	306	110	318	527	763	1
Palabras	64	395	98	405	527	763	1
clave:	101	395	124	405	527	763	1
Salmonella	126	395	169	405	527	763	1
sp	171	395	180	405	527	763	1
.;	180	395	185	405	527	763	1
qPCR;	187	395	211	405	527	763	1
llama;	213	395	237	405	527	763	1
RapID	239	395	263	405	527	763	1
ONE.	265	395	285	405	527	763	1
Abstract	64	413	106	425	527	763	1
.	452	480	454	489	527	763	1
Keywords:	64	493	106	502	527	763	1
Salmonella	108	493	150	502	527	763	1
sp.	152	493	164	502	527	763	1
;	164	493	167	502	527	763	1
qPCR;	169	493	193	502	527	763	1
llama;	195	493	218	502	527	763	1
RapID	220	493	244	502	527	763	1
ONE.	246	493	267	502	527	763	1
1.	64	510	73	521	527	763	1
Introducción	76	510	138	521	527	763	1
La	64	521	75	532	527	763	1
llama	79	521	102	532	527	763	1
(	107	521	110	532	527	763	1
Lama	110	521	134	532	527	763	1
glama	138	521	165	532	527	763	1
),	165	521	171	532	527	763	1
una	175	521	191	532	527	763	1
de	195	521	206	532	527	763	1
las	210	521	223	532	527	763	1
cuatro	227	521	255	532	527	763	1
especies	64	531	103	542	527	763	1
de	113	531	124	542	527	763	1
camélidos	133	531	178	542	527	763	1
sudamericanos	188	531	255	542	527	763	1
(CSA),	64	542	92	552	527	763	1
se	96	542	106	552	527	763	1
encuentra	110	542	155	552	527	763	1
localizada	159	542	204	552	527	763	1
en	208	542	219	552	527	763	1
la	223	542	230	552	527	763	1
zona	234	542	255	552	527	763	1
andina	64	552	94	563	527	763	1
de	97	552	108	563	527	763	1
Bolivia,	112	552	144	563	527	763	1
Perú,	148	552	171	563	527	763	1
Chile,	175	552	200	563	527	763	1
Argentina	204	552	247	563	527	763	1
y	250	552	255	563	527	763	1
Ecuador,	64	563	104	573	527	763	1
en	109	563	120	573	527	763	1
altitudes	125	563	163	573	527	763	1
entre	168	563	192	573	527	763	1
2800	197	563	218	573	527	763	1
y	224	563	229	573	527	763	1
5000	234	563	255	573	527	763	1
msnm	64	573	90	584	527	763	1
(Mamani-Linares	102	573	175	584	527	763	1
et	186	573	195	584	527	763	1
al.	206	573	217	584	527	763	1
,	217	573	220	584	527	763	1
2014;	231	573	255	584	527	763	1
Campero,	64	583	107	594	527	763	1
2005).	111	583	138	594	527	763	1
La	142	583	152	594	527	763	1
llama	156	583	179	594	527	763	1
está	183	583	201	594	527	763	1
adaptada	205	583	246	594	527	763	1
a	250	583	255	594	527	763	1
zonas	64	594	90	605	527	763	1
de	93	594	104	605	527	763	1
forraje	108	594	137	605	527	763	1
fibroso	140	594	171	605	527	763	1
cuyos	174	594	201	605	527	763	1
carbohidra-	204	594	255	605	527	763	1
tos	64	604	77	615	527	763	1
estructurales	81	604	140	615	527	763	1
hacen	143	604	170	615	527	763	1
difícil	174	604	197	615	527	763	1
su	201	604	211	615	527	763	1
digestión	215	604	255	615	527	763	1
(Mamani-Linares	64	615	137	625	527	763	1
et	140	614	149	625	527	763	1
al.	152	614	163	625	527	763	1
,	163	615	166	625	527	763	1
2014;	169	615	193	625	527	763	1
Sumar,	196	615	228	625	527	763	1
2010)	231	615	256	625	527	763	1
y	64	625	69	636	527	763	1
tiene	73	625	95	636	527	763	1
un	99	625	110	636	527	763	1
gran	114	625	135	636	527	763	1
potencial	139	625	179	636	527	763	1
como	184	625	208	636	527	763	1
fuente	212	625	240	636	527	763	1
de	244	625	255	636	527	763	1
carne	272	509	298	520	527	763	1
en	302	509	313	520	527	763	1
el	318	509	326	520	527	763	1
altiplano,	330	509	371	520	527	763	1
produciendo	375	509	431	520	527	763	1
carca-	435	509	464	520	527	763	1
sas	272	520	288	530	527	763	1
más	290	520	309	530	527	763	1
grandes	311	520	348	530	527	763	1
que	350	520	367	530	527	763	1
las	370	520	382	530	527	763	1
de	385	520	396	530	527	763	1
alpacas	399	520	433	530	527	763	1
(	437	520	440	530	527	763	1
Lama	440	519	464	530	527	763	1
pacos	272	530	299	541	527	763	1
)	299	530	302	541	527	763	1
(Mamani-Linares	305	530	378	541	527	763	1
et	380	530	389	541	527	763	1
al.	391	530	402	541	527	763	1
,	402	530	405	541	527	763	1
2014;	407	530	432	541	527	763	1
Cristo-	434	530	464	541	527	763	1
fanelli	272	541	299	551	527	763	1
et	301	540	310	551	527	763	1
al	312	540	320	551	527	763	1
.,	320	541	325	551	527	763	1
2005).	327	541	355	551	527	763	1
La	272	551	283	562	527	763	1
producción	286	551	336	562	527	763	1
de	338	551	349	562	527	763	1
carne	352	551	377	562	527	763	1
es	379	551	390	562	527	763	1
importante	392	551	440	562	527	763	1
en	443	551	453	562	527	763	1
la	456	551	464	562	527	763	1
crianza	272	562	305	572	527	763	1
de	308	562	319	572	527	763	1
camélido,	322	562	365	572	527	763	1
porque	367	562	399	572	527	763	1
se	402	562	412	572	527	763	1
trata	415	562	436	572	527	763	1
de	439	562	450	572	527	763	1
un	453	562	464	572	527	763	1
alimento	272	572	310	582	527	763	1
de	313	572	324	582	527	763	1
alto	326	572	343	582	527	763	1
valor	346	572	368	582	527	763	1
nutritivo,	371	572	410	582	527	763	1
además,	413	572	450	582	527	763	1
de	453	572	464	582	527	763	1
posibilitar	272	582	316	593	527	763	1
la	326	582	334	593	527	763	1
obtención	344	582	388	593	527	763	1
de	397	582	408	593	527	763	1
beneficios	418	582	464	593	527	763	1
económicos	272	593	325	603	527	763	1
comparables	329	593	386	603	527	763	1
con	390	593	406	603	527	763	1
el	409	593	417	603	527	763	1
aporte	420	593	449	603	527	763	1
de	453	593	464	603	527	763	1
la	272	603	280	614	527	763	1
fibra	283	603	303	614	527	763	1
con	305	603	322	614	527	763	1
un	324	603	335	614	527	763	1
debido	337	603	367	614	527	763	1
reordenamiento	370	603	440	614	527	763	1
de	442	603	453	614	527	763	1
la	456	603	464	614	527	763	1
estructura	272	614	318	624	527	763	1
de	325	614	335	624	527	763	1
los	342	614	354	624	527	763	1
rebaños	361	614	396	624	527	763	1
y	402	614	407	624	527	763	1
mejora	414	614	444	624	527	763	1
del	450	614	464	624	527	763	1
manejo	272	624	304	635	527	763	1
y	307	624	312	635	527	763	1
la	314	624	322	635	527	763	1
sanidad	324	624	359	635	527	763	1
(FAO,	361	624	386	635	527	763	1
2005).	388	624	416	635	527	763	1
How	70	649	84	656	527	763	1
to	86	649	92	656	527	763	1
cite	94	649	105	656	527	763	1
this	107	649	118	656	527	763	1
article:	120	649	142	656	527	763	1
Gómez-Castillo,	70	659	120	667	527	763	1
M.A.;	121	659	137	667	527	763	1
Silva-Jaimes,	139	659	181	667	527	763	1
M.I.;	183	659	196	667	527	763	1
Salvá-Ruíz,	198	659	233	667	527	763	1
B.;	235	659	244	667	527	763	1
Elías-	245	659	263	667	527	763	1
Peñafiel,	266	659	293	667	527	763	1
C.	295	659	302	667	527	763	1
2019.	303	659	321	667	527	763	1
Detección	322	659	354	667	527	763	1
y	356	659	360	667	527	763	1
enumeración	361	659	403	667	527	763	1
de	404	659	412	667	527	763	1
Salmonella	414	659	449	667	527	763	1
sp.	70	666	80	674	527	763	1
en	81	667	89	674	527	763	1
carne	90	667	109	674	527	763	1
de	110	667	118	674	527	763	1
llama	120	667	137	674	527	763	1
(	138	667	141	674	527	763	1
Llama	141	666	160	674	527	763	1
glama	162	666	181	674	527	763	1
)	181	667	183	674	527	763	1
mediante	185	667	214	674	527	763	1
qPCR.	216	667	236	674	527	763	1
Scientia	237	667	263	674	527	763	1
Agropecuaria	265	667	308	674	527	763	1
10(3):	310	667	328	674	527	763	1
403	330	667	342	674	527	763	1
–	343	667	347	674	527	763	1
411.	348	667	362	674	527	763	1
---------	64	688	72	691	527	763	1
*	64	691	67	699	527	763	1
Corresponding	68	691	120	699	527	763	1
author	121	691	144	699	527	763	1
E-mail:	65	699	89	708	527	763	1
gomez_917@hotmail.com	90	699	178	708	527	763	1
(M.A.	179	699	197	708	527	763	1
Gómez-Castillo).	199	699	255	708	527	763	1
-403-	252	718	275	729	527	763	1
©	377	691	382	699	527	763	1
2019	384	691	401	699	527	763	1
All	402	691	411	699	527	763	1
rights	413	691	433	699	527	763	1
reserved	434	691	465	699	527	763	1
DOI:	329	699	344	708	527	763	1
10.17268/sci.agropecu.2019.03.11	346	699	464	708	527	763	1
M.A.	151	33	165	42	527	763	2
Gómez-Castillo	167	33	215	42	527	763	2
et	217	33	223	42	527	763	2
al.	224	33	232	42	527	763	2
/	233	33	235	42	527	763	2
Scientia	237	33	262	42	527	763	2
Agropecuaria	264	33	306	42	527	763	2
10(3):	308	33	326	42	527	763	2
403	328	33	338	42	527	763	2
–	340	33	344	42	527	763	2
411	346	33	357	42	527	763	2
(2019)	358	33	377	42	527	763	2
La	64	56	75	67	527	763	2
mayor	79	56	106	67	527	763	2
afluencia	110	56	151	67	527	763	2
de	155	56	166	67	527	763	2
alpacas	170	56	204	67	527	763	2
y	208	56	213	67	527	763	2
llamas	217	56	246	67	527	763	2
a	250	56	255	67	527	763	2
los	64	67	77	78	527	763	2
mataderos	84	67	131	78	527	763	2
ocurre	138	67	167	78	527	763	2
en	174	67	185	78	527	763	2
las	192	67	205	78	527	763	2
zonas	211	67	237	78	527	763	2
de	244	67	255	78	527	763	2
mayor	64	77	92	88	527	763	2
población	96	77	139	88	527	763	2
de	144	77	155	88	527	763	2
estos	159	77	183	88	527	763	2
animales	187	77	227	88	527	763	2
como	231	77	255	88	527	763	2
Puno,	64	88	89	98	527	763	2
Huancavelica,	92	88	155	98	527	763	2
Apurímac	158	88	200	98	527	763	2
y	203	88	208	98	527	763	2
Cusco,	211	88	242	98	527	763	2
en	245	88	255	98	527	763	2
los	64	98	77	109	527	763	2
que	80	98	97	109	527	763	2
también	100	98	135	109	527	763	2
hay	139	98	154	109	527	763	2
mayor	158	98	185	109	527	763	2
demanda	189	98	229	109	527	763	2
de	233	98	244	109	527	763	2
la	248	98	255	109	527	763	2
población	64	109	107	119	527	763	2
por	109	109	124	119	527	763	2
estas	127	109	151	119	527	763	2
carnes	153	109	183	119	527	763	2
(FAO,	186	109	211	119	527	763	2
2005).	213	109	241	119	527	763	2
No	243	109	255	119	527	763	2
existen	64	119	95	130	527	763	2
mataderos	102	119	149	130	527	763	2
destinados	156	119	205	130	527	763	2
exclusiva-	211	119	255	130	527	763	2
mente	64	129	91	140	527	763	2
al	94	129	102	140	527	763	2
sacrificio	104	129	145	140	527	763	2
de	147	129	158	140	527	763	2
camélidos;	161	129	208	140	527	763	2
se	211	129	221	140	527	763	2
utilizan	224	129	255	140	527	763	2
los	64	140	77	150	527	763	2
mismos	82	140	116	150	527	763	2
donde	122	140	149	150	527	763	2
también	155	140	190	150	527	763	2
se	196	140	206	150	527	763	2
sacrifican	212	140	255	150	527	763	2
otras	64	150	87	161	527	763	2
especies,	91	150	133	161	527	763	2
las	137	150	149	161	527	763	2
condiciones	153	150	207	161	527	763	2
higiénicas	210	150	255	161	527	763	2
de	64	161	75	171	527	763	2
los	79	161	92	171	527	763	2
mataderos	95	161	142	171	527	763	2
formales,	146	161	188	171	527	763	2
aunque	191	161	224	171	527	763	2
varían	228	161	255	171	527	763	2
de	64	171	75	182	527	763	2
un	78	171	89	182	527	763	2
lugar	93	171	115	182	527	763	2
a	119	171	124	182	527	763	2
otro,	128	171	148	182	527	763	2
son	152	171	168	182	527	763	2
en	171	171	182	182	527	763	2
general	185	171	219	182	527	763	2
acepta-	222	171	255	182	527	763	2
bles	64	182	82	192	527	763	2
y	85	182	90	192	527	763	2
cuentan	93	182	129	192	527	763	2
con	131	182	148	192	527	763	2
los	151	182	164	192	527	763	2
servicios	166	182	206	192	527	763	2
de	209	182	220	192	527	763	2
inspec-	223	182	255	192	527	763	2
ción	64	192	83	202	527	763	2
veterinaria.	85	192	136	202	527	763	2
Por	139	192	154	202	527	763	2
el	157	192	165	202	527	763	2
contrario,	168	192	211	202	527	763	2
el	214	192	222	202	527	763	2
benefi-	225	192	255	202	527	763	2
cio	64	202	77	213	527	763	2
clandestino,	80	202	134	213	527	763	2
fuera	137	202	160	213	527	763	2
de	163	202	174	213	527	763	2
los	177	202	189	213	527	763	2
mataderos,	192	202	242	213	527	763	2
se	245	202	255	213	527	763	2
lleva	64	213	84	223	527	763	2
a	88	213	93	223	527	763	2
cabo	97	213	118	223	527	763	2
en	122	213	133	223	527	763	2
condiciones	136	213	190	223	527	763	2
higiénicas	193	213	238	223	527	763	2
po-	241	213	255	223	527	763	2
co	64	223	75	234	527	763	2
adecuadas	78	223	126	234	527	763	2
y	129	223	134	234	527	763	2
carentes	136	223	175	234	527	763	2
de	178	223	189	234	527	763	2
control	191	223	223	234	527	763	2
sanita-	225	223	255	234	527	763	2
rio	64	234	76	244	527	763	2
e	79	234	85	244	527	763	2
inspección	89	234	136	244	527	763	2
veterinaria,	140	234	190	244	527	763	2
lo	194	234	202	244	527	763	2
que	205	234	222	244	527	763	2
consti-	225	234	255	244	527	763	2
tuye	64	244	83	254	527	763	2
un	86	244	97	254	527	763	2
medio	100	244	126	254	527	763	2
de	129	244	140	254	527	763	2
propagación	143	244	199	254	527	763	2
de	202	244	213	254	527	763	2
enferme-	216	244	255	254	527	763	2
dades	64	254	91	265	527	763	2
(FAO,	94	254	119	265	527	763	2
2005).	122	254	149	265	527	763	2
Por	152	254	167	265	527	763	2
su	170	254	181	265	527	763	2
valor	183	254	206	265	527	763	2
nutricional	208	254	255	265	527	763	2
podría	64	265	92	275	527	763	2
crear	96	265	120	275	527	763	2
pequeñas	123	265	166	275	527	763	2
actividades	170	265	220	275	527	763	2
agroin-	224	265	255	275	527	763	2
dustriales	64	275	107	286	527	763	2
logrando	113	275	152	286	527	763	2
desarrollo	157	275	202	286	527	763	2
y	207	275	212	286	527	763	2
fomento,	217	275	255	286	527	763	2
así	64	286	77	296	527	763	2
como	79	286	104	296	527	763	2
una	107	286	123	296	527	763	2
mayor	125	286	153	296	527	763	2
retribución	156	286	204	296	527	763	2
económica	207	286	255	296	527	763	2
y	64	296	69	307	527	763	2
una	71	296	87	307	527	763	2
diversificación	90	296	154	307	527	763	2
de	156	296	167	307	527	763	2
productos	170	296	215	307	527	763	2
cárnicos	217	296	255	307	527	763	2
para	64	307	84	317	527	763	2
su	88	307	99	317	527	763	2
consumo	102	307	143	317	527	763	2
(Tellez,	147	307	179	317	527	763	2
1992).	182	307	210	317	527	763	2
Este	214	307	233	317	527	763	2
pro-	237	307	255	317	527	763	2
ducto	64	317	89	327	527	763	2
no	94	317	105	327	527	763	2
ha	110	317	121	327	527	763	2
logrado	126	317	160	327	527	763	2
aún	165	317	181	327	527	763	2
su	186	317	197	327	527	763	2
valorización	202	317	255	327	527	763	2
comercial.	64	327	110	338	527	763	2
Por	114	327	129	338	527	763	2
lo	133	327	140	338	527	763	2
tanto,	144	327	169	338	527	763	2
se	172	327	183	338	527	763	2
pierde	186	327	214	338	527	763	2
un	218	327	229	338	527	763	2
apre-	232	327	255	338	527	763	2
ciable	64	338	91	348	527	763	2
volumen	96	338	133	348	527	763	2
de	138	338	149	348	527	763	2
su	154	338	164	348	527	763	2
producción	170	338	220	348	527	763	2
(Ayala,	225	338	255	348	527	763	2
1999).	64	348	91	359	527	763	2
La	64	359	75	369	527	763	2
carne	79	359	105	369	527	763	2
de	109	359	120	369	527	763	2
llama	125	359	148	369	527	763	2
tiene	153	359	174	369	527	763	2
una	179	359	195	369	527	763	2
composición	199	359	255	369	527	763	2
nutritiva	64	369	100	380	527	763	2
similar	104	369	133	380	527	763	2
a	137	369	142	380	527	763	2
la	146	369	154	380	527	763	2
de	157	369	168	380	527	763	2
otras	172	369	195	380	527	763	2
especies	198	369	237	380	527	763	2
do-	241	369	255	380	527	763	2
mésticas;	64	380	106	390	527	763	2
por	111	380	126	390	527	763	2
lo	130	380	138	390	527	763	2
tanto,	142	380	168	390	527	763	2
es	172	380	182	390	527	763	2
una	187	380	203	390	527	763	2
importante	207	380	255	390	527	763	2
fuente	64	390	92	400	527	763	2
de	99	390	110	400	527	763	2
proteínas	118	390	159	400	527	763	2
y	167	390	172	400	527	763	2
otros	179	390	202	400	527	763	2
elementos	210	390	255	400	527	763	2
esenciales	64	400	111	411	527	763	2
como	118	400	142	411	527	763	2
minerales	150	400	193	411	527	763	2
y	201	400	206	411	527	763	2
vitaminas	213	400	255	411	527	763	2
(69,2	64	411	86	421	527	763	2
–	89	411	93	421	527	763	2
73,8%	96	411	123	421	527	763	2
de	126	411	137	421	527	763	2
humedad,	139	411	183	421	527	763	2
19,4	186	411	205	421	527	763	2
–	208	411	212	421	527	763	2
24,8%	215	411	242	421	527	763	2
de	244	411	255	421	527	763	2
proteína,	64	421	104	432	527	763	2
1,2	108	421	121	432	527	763	2
–	126	421	130	432	527	763	2
4,8%	134	421	156	432	527	763	2
grasa,	160	421	188	432	527	763	2
1,2	192	421	206	432	527	763	2
–	210	421	215	432	527	763	2
1,7%	219	421	240	432	527	763	2
de	244	421	255	432	527	763	2
cenizas	64	432	98	442	527	763	2
y	101	432	106	442	527	763	2
0.16%	110	432	136	442	527	763	2
de	140	432	151	442	527	763	2
colesterol),	154	432	204	442	527	763	2
sus	208	432	223	442	527	763	2
carac-	227	432	255	442	527	763	2
terísticas	64	442	105	453	527	763	2
organolépticas	109	442	175	453	527	763	2
no	179	442	190	453	527	763	2
difieren	194	442	228	453	527	763	2
de	232	442	243	453	527	763	2
la	248	442	255	453	527	763	2
carne	64	452	89	463	527	763	2
de	94	452	105	463	527	763	2
otras	110	452	133	463	527	763	2
especies	137	452	177	463	527	763	2
(FAO,	182	452	207	463	527	763	2
2005).	211	452	239	463	527	763	2
Su	244	452	255	463	527	763	2
consumo	64	463	104	473	527	763	2
es	107	463	117	473	527	763	2
en	121	463	132	473	527	763	2
la	135	463	143	473	527	763	2
forma	146	463	172	473	527	763	2
de	175	463	186	473	527	763	2
carne	190	463	215	473	527	763	2
fresca	219	463	246	473	527	763	2
o	250	463	255	473	527	763	2
procesada	64	473	111	484	527	763	2
(carne	116	473	144	484	527	763	2
deshidratada	149	473	207	484	527	763	2
o	212	473	218	484	527	763	2
embuti-	222	473	255	484	527	763	2
dos),	64	484	86	494	527	763	2
ambas	88	484	117	494	527	763	2
formas	120	484	150	494	527	763	2
se	152	484	163	494	527	763	2
procesan	165	484	206	494	527	763	2
de	209	484	220	494	527	763	2
manera	222	484	255	494	527	763	2
artesanal,	64	494	108	505	527	763	2
siguiendo	111	494	154	505	527	763	2
en	157	494	168	505	527	763	2
muchos	171	494	206	505	527	763	2
casos	209	494	235	505	527	763	2
téc-	238	494	255	505	527	763	2
nicas	64	504	88	515	527	763	2
ancestrales	91	504	143	515	527	763	2
(FAO,	146	504	172	515	527	763	2
2005).	175	504	203	515	527	763	2
Así	206	504	220	515	527	763	2
mismo,	224	504	255	515	527	763	2
la	64	515	72	526	527	763	2
carne	75	515	101	526	527	763	2
de	104	515	115	526	527	763	2
camélido	119	515	159	526	527	763	2
es	163	515	173	526	527	763	2
adecuada	176	515	220	526	527	763	2
para	224	515	244	526	527	763	2
el	247	515	255	526	527	763	2
consumo	64	525	104	536	527	763	2
humano,	109	525	147	536	527	763	2
tanto	152	525	175	536	527	763	2
por	179	525	195	536	527	763	2
su	200	525	210	536	527	763	2
composi-	215	525	255	536	527	763	2
ción	64	536	83	546	527	763	2
química	86	536	120	546	527	763	2
como	124	536	148	546	527	763	2
desde	151	536	178	546	527	763	2
el	181	536	189	546	527	763	2
punto	192	536	217	546	527	763	2
de	220	536	231	546	527	763	2
vista	234	536	255	546	527	763	2
de	64	546	75	557	527	763	2
la	77	546	85	557	527	763	2
calidad.	87	546	122	557	527	763	2
La	125	546	135	557	527	763	2
llama	138	546	161	557	527	763	2
y	163	546	168	557	527	763	2
la	171	546	178	557	527	763	2
alpaca	181	546	210	557	527	763	2
represen-	212	546	255	557	527	763	2
tan	64	557	78	567	527	763	2
la	83	557	90	567	527	763	2
más	95	557	113	567	527	763	2
importante	118	557	166	567	527	763	2
fuente	170	557	198	567	527	763	2
de	203	557	214	567	527	763	2
proteína	218	557	255	567	527	763	2
para	64	567	84	578	527	763	2
la	89	567	96	578	527	763	2
población	101	567	144	578	527	763	2
andina	148	567	178	578	527	763	2
(Mamani-Linares	182	567	255	578	527	763	2
et	64	577	73	588	527	763	2
al.	76	577	87	588	527	763	2
,	87	577	90	588	527	763	2
2014;	93	577	118	588	527	763	2
Pérez	121	577	147	588	527	763	2
et	150	577	159	588	527	763	2
al	162	577	170	588	527	763	2
.,	170	577	176	588	527	763	2
2000).	180	577	207	588	527	763	2
Contienen	211	577	255	588	527	763	2
alta	64	588	80	598	527	763	2
biodisponibilidad	83	588	158	598	527	763	2
de	160	588	171	598	527	763	2
hierro	174	588	201	598	527	763	2
y	203	588	208	598	527	763	2
zinc	210	588	228	598	527	763	2
(3,3	231	588	248	598	527	763	2
y	250	588	255	598	527	763	2
4,4	64	598	77	609	527	763	2
mg/100	83	598	115	609	527	763	2
g),	120	598	132	609	527	763	2
siendo	137	598	167	609	527	763	2
casi	172	598	190	609	527	763	2
el	195	598	203	609	527	763	2
doble	209	598	233	609	527	763	2
que	239	598	255	609	527	763	2
otras	64	609	87	619	527	763	2
carnes	91	609	121	619	527	763	2
rojas	125	609	147	619	527	763	2
(Mamani-Linares	152	609	225	619	527	763	2
et	229	608	238	619	527	763	2
al.	242	608	253	619	527	763	2
,	253	609	255	619	527	763	2
2014;	64	619	88	630	527	763	2
Polidori	91	619	124	630	527	763	2
et	127	619	136	630	527	763	2
al	138	619	146	630	527	763	2
.,	146	619	151	630	527	763	2
2007).	154	619	181	630	527	763	2
Ambas	184	619	214	630	527	763	2
especies	216	619	255	630	527	763	2
producen	64	629	106	640	527	763	2
carne	109	629	134	640	527	763	2
con	137	629	154	640	527	763	2
bajos	156	629	180	640	527	763	2
niveles	183	629	213	640	527	763	2
de	216	629	227	640	527	763	2
grasa	230	629	255	640	527	763	2
(0,49-2,05%)	64	640	119	650	527	763	2
y	122	640	127	650	527	763	2
colesterol	129	640	173	650	527	763	2
(39,0-56,3	176	640	220	650	527	763	2
mg/100	223	640	255	650	527	763	2
g)	64	650	73	661	527	763	2
comparada	81	650	131	661	527	763	2
con	139	650	155	661	527	763	2
otras	164	650	186	661	527	763	2
carnes	195	650	225	661	527	763	2
rojas	233	650	255	661	527	763	2
(Mamani-Linares	64	661	137	671	527	763	2
et	146	660	154	671	527	763	2
al.	163	660	174	671	527	763	2
,	174	661	177	671	527	763	2
2014;	185	661	210	671	527	763	2
Mamani-	218	661	255	671	527	763	2
Linares	64	671	97	682	527	763	2
et	101	671	110	682	527	763	2
al.	114	671	124	682	527	763	2
,	124	671	127	682	527	763	2
2013).	131	671	158	682	527	763	2
Se	163	671	174	682	527	763	2
han	178	671	194	682	527	763	2
señalado	198	671	238	682	527	763	2
va-	242	671	255	682	527	763	2
rios	64	682	81	692	527	763	2
factores	84	682	120	692	527	763	2
que	123	682	139	692	527	763	2
limitan	142	682	172	692	527	763	2
el	174	682	182	692	527	763	2
mayor	185	682	212	692	527	763	2
consumo	215	682	255	692	527	763	2
de	64	692	75	702	527	763	2
carne	81	692	106	702	527	763	2
a	112	692	117	702	527	763	2
mejores	123	692	159	702	527	763	2
precios,	165	692	201	702	527	763	2
como	207	692	231	702	527	763	2
son:	237	692	255	702	527	763	2
rechazo	272	56	308	67	527	763	2
por	311	56	326	67	527	763	2
prejuicios	328	56	372	67	527	763	2
socioculturales,	374	56	444	67	527	763	2
alto	447	56	464	67	527	763	2
decomiso	272	67	315	78	527	763	2
por	317	67	332	78	527	763	2
incidencia	335	67	380	78	527	763	2
de	383	67	394	78	527	763	2
Sarcocystiosis,	397	67	464	78	527	763	2
falta	272	77	292	88	527	763	2
de	294	77	305	88	527	763	2
normas	307	77	340	88	527	763	2
técnicas	343	77	380	88	527	763	2
de	382	77	393	88	527	763	2
clasificación	395	77	450	88	527	763	2
de	453	77	464	88	527	763	2
carnes,	272	88	306	98	527	763	2
falta	310	88	330	98	527	763	2
de	334	88	345	98	527	763	2
canales	350	88	384	98	527	763	2
de	389	88	400	98	527	763	2
comercializa-	404	88	464	98	527	763	2
ción	272	98	291	109	527	763	2
adecuados,	295	98	346	109	527	763	2
falta	350	98	369	109	527	763	2
de	373	98	384	109	527	763	2
camales	388	98	424	109	527	763	2
adecua-	428	98	464	109	527	763	2
dos	272	109	288	119	527	763	2
y	292	109	297	119	527	763	2
técnicas	302	109	339	119	527	763	2
de	343	109	354	119	527	763	2
beneficio,	358	109	401	119	527	763	2
distorsión	405	109	449	119	527	763	2
de	453	109	464	119	527	763	2
precios	272	119	306	130	527	763	2
por	317	119	332	130	527	763	2
intermediación	343	119	409	130	527	763	2
comercial	420	119	464	130	527	763	2
(Godoy,	272	129	307	140	527	763	2
2006).	310	129	337	140	527	763	2
Información	340	129	393	140	527	763	2
científica	395	129	436	140	527	763	2
sobre	438	129	464	140	527	763	2
producción,	272	140	325	150	527	763	2
calidad	329	140	362	150	527	763	2
de	366	140	377	150	527	763	2
carne	381	140	406	150	527	763	2
y	411	140	416	150	527	763	2
contenido	420	140	464	150	527	763	2
nutricional	272	150	319	161	527	763	2
es	322	150	333	161	527	763	2
requerida	336	150	379	161	527	763	2
por	382	150	397	161	527	763	2
los	401	150	414	161	527	763	2
ganaderos	417	150	464	161	527	763	2
para	272	161	293	171	527	763	2
promocionar	295	161	351	171	527	763	2
la	354	161	361	171	527	763	2
carne	363	161	389	171	527	763	2
de	391	161	402	171	527	763	2
llama	405	161	428	171	527	763	2
en	430	161	441	171	527	763	2
mer-	443	161	464	171	527	763	2
cados	272	171	299	182	527	763	2
locales	304	171	335	182	527	763	2
e	340	171	346	182	527	763	2
internacionales	351	171	418	182	527	763	2
(Mamani-	424	171	464	182	527	763	2
Linares	272	182	305	192	527	763	2
et	308	181	317	192	527	763	2
al.	319	181	330	192	527	763	2
,	330	182	333	192	527	763	2
2014).	335	182	363	192	527	763	2
La	365	182	376	192	527	763	2
caracterización	379	182	448	192	527	763	2
mi-	450	182	464	192	527	763	2
crobiológica	272	192	327	202	527	763	2
de	331	192	342	202	527	763	2
la	345	192	353	202	527	763	2
carne	356	192	382	202	527	763	2
de	385	192	396	202	527	763	2
llama	400	192	423	202	527	763	2
es	426	192	437	202	527	763	2
parte	440	192	464	202	527	763	2
de	272	202	283	213	527	763	2
la	286	202	294	213	527	763	2
información	297	202	349	213	527	763	2
científica	351	202	392	213	527	763	2
que	394	202	411	213	527	763	2
se	413	202	423	213	527	763	2
requiere	426	202	464	213	527	763	2
para	272	213	293	223	527	763	2
poder	296	213	322	223	527	763	2
regular	325	213	357	223	527	763	2
los	361	213	374	223	527	763	2
aspectos	377	213	417	223	527	763	2
sanitarios	420	213	464	223	527	763	2
que	272	223	289	234	527	763	2
implican	292	223	329	234	527	763	2
el	331	223	339	234	527	763	2
beneficio	342	223	382	234	527	763	2
de	385	223	396	234	527	763	2
las	399	223	411	234	527	763	2
llamas	414	223	442	234	527	763	2
y	445	223	450	234	527	763	2
de	453	223	464	234	527	763	2
esta	272	234	291	244	527	763	2
manera	297	234	330	244	527	763	2
aportar	336	234	369	244	527	763	2
a	375	234	380	244	527	763	2
la	386	234	394	244	527	763	2
mejora	400	234	430	244	527	763	2
de	436	234	447	244	527	763	2
su	453	234	464	244	527	763	2
calidad	272	244	305	254	527	763	2
higiénico-sanitaria.	307	244	391	254	527	763	2
Las	272	254	288	265	527	763	2
carcasas	292	254	333	265	527	763	2
pueden	338	254	370	265	527	763	2
estar	375	254	397	265	527	763	2
contaminadas	402	254	464	265	527	763	2
durante	272	265	307	275	527	763	2
el	309	265	317	275	527	763	2
transporte	320	265	366	275	527	763	2
o	369	265	375	275	527	763	2
el	378	265	385	275	527	763	2
sacrificio,	388	265	431	275	527	763	2
lo	434	265	442	275	527	763	2
cual	445	265	464	275	527	763	2
puede	272	275	300	286	527	763	2
ser	304	275	318	286	527	763	2
fatal	322	275	341	286	527	763	2
debido	345	275	376	286	527	763	2
a	379	275	385	286	527	763	2
la	389	275	397	286	527	763	2
posibilidad	401	275	449	286	527	763	2
de	453	275	464	286	527	763	2
multiplicación	272	286	334	296	527	763	2
de	337	286	347	296	527	763	2
las	351	286	363	296	527	763	2
células	366	286	397	296	527	763	2
en	400	286	411	296	527	763	2
la	414	286	422	296	527	763	2
carne,	425	286	453	296	527	763	2
lo	456	286	464	296	527	763	2
que	272	296	289	307	527	763	2
conlleva	292	296	329	307	527	763	2
un	332	296	342	307	527	763	2
alto	345	296	362	307	527	763	2
riesgo	365	296	392	307	527	763	2
para	395	296	415	307	527	763	2
los	419	296	431	307	527	763	2
consu-	434	296	464	307	527	763	2
midores,	272	307	311	317	527	763	2
en	314	307	325	317	527	763	2
consecuencia,	328	307	392	317	527	763	2
para	396	307	416	317	527	763	2
identificar	419	307	464	317	527	763	2
los	272	317	285	327	527	763	2
puntos	292	317	322	327	527	763	2
críticos	329	317	362	327	527	763	2
de	369	317	380	327	527	763	2
contaminación	387	317	452	327	527	763	2
y	459	317	464	327	527	763	2
proporcionar	272	327	330	338	527	763	2
a	334	327	340	338	527	763	2
los	343	327	356	338	527	763	2
modeladores	360	327	417	338	527	763	2
de	421	327	432	338	527	763	2
riesgo	436	327	464	338	527	763	2
datos	272	338	297	348	527	763	2
cuantitativos	302	338	358	348	527	763	2
para	363	338	384	348	527	763	2
cada	389	338	410	348	527	763	2
cadena	415	338	448	348	527	763	2
de	453	338	464	348	527	763	2
procesamiento,	272	348	341	359	527	763	2
se	351	348	362	359	527	763	2
necesitan	373	348	415	359	527	763	2
métodos	426	348	464	359	527	763	2
rentables	272	359	314	369	527	763	2
que	320	359	336	369	527	763	2
también	342	359	377	369	527	763	2
puedan	382	359	415	369	527	763	2
enumerar	421	359	464	369	527	763	2
niveles	272	369	303	380	527	763	2
bajos	306	369	330	380	527	763	2
de	333	369	344	380	527	763	2
Salmonella	347	369	395	380	527	763	2
(Malorny	398	369	436	380	527	763	2
et	439	369	448	380	527	763	2
al.	450	369	461	380	527	763	2
,	461	369	464	380	527	763	2
2008).	272	380	300	390	527	763	2
En	303	380	314	390	527	763	2
el	317	380	325	390	527	763	2
Perú,	328	380	351	390	527	763	2
entre	354	380	377	390	527	763	2
el	380	380	388	390	527	763	2
2010	391	380	412	390	527	763	2
al	415	380	423	390	527	763	2
2012,	426	380	450	390	527	763	2
se	453	380	464	390	527	763	2
reportó	272	390	305	400	527	763	2
35	316	390	327	400	527	763	2
brotes	338	390	367	400	527	763	2
de	378	390	389	400	527	763	2
enfermedades	400	390	464	400	527	763	2
transmitidas	272	400	327	411	527	763	2
por	331	400	346	411	527	763	2
alimentos	349	400	392	411	527	763	2
por	395	400	410	411	527	763	2
año,	414	400	433	411	527	763	2
de	436	400	447	411	527	763	2
los	451	400	464	411	527	763	2
cuales	272	411	301	421	527	763	2
un	305	411	316	421	527	763	2
47%	321	411	339	421	527	763	2
fueron	343	411	372	421	527	763	2
salmonelosis	376	411	433	421	527	763	2
según	437	411	464	421	527	763	2
la	272	421	280	432	527	763	2
Dirección	289	421	331	432	527	763	2
General	339	421	374	432	527	763	2
de	382	421	393	432	527	763	2
Epidemiología	402	421	464	432	527	763	2
(Soto,	272	432	298	442	527	763	2
2012).	301	432	329	442	527	763	2
En	332	432	343	442	527	763	2
nuestro	346	432	380	442	527	763	2
país,	383	432	404	442	527	763	2
los	407	432	419	442	527	763	2
serotipos	422	432	464	442	527	763	2
de	272	442	283	453	527	763	2
Salmonella	286	442	335	453	527	763	2
aislados	337	442	374	453	527	763	2
en	377	442	387	453	527	763	2
bacteriemia	390	442	442	453	527	763	2
más	445	442	464	453	527	763	2
prevalentes	272	452	324	463	527	763	2
son	328	452	343	463	527	763	2
Enteritidis,	347	452	395	463	527	763	2
Typhimurium	398	452	455	463	527	763	2
y	459	452	464	463	527	763	2
Typhi	272	462	297	474	527	763	2
(45,	304	463	321	473	527	763	2
36	329	463	340	473	527	763	2
y	348	463	353	473	527	763	2
11%	361	463	379	473	527	763	2
respectivamente)	387	463	464	473	527	763	2
(Parra	272	473	300	484	527	763	2
y	304	473	309	484	527	763	2
Rondón,	313	473	349	484	527	763	2
2018;	353	473	378	484	527	763	2
Silva	382	473	403	484	527	763	2
et	406	473	415	484	527	763	2
al.	419	473	430	484	527	763	2
,	430	473	433	484	527	763	2
2017).	436	473	464	484	527	763	2
Salmonella	272	483	321	494	527	763	2
es	323	484	334	494	527	763	2
un	337	484	347	494	527	763	2
bacilo	350	484	377	494	527	763	2
gram	380	484	402	494	527	763	2
negativo	405	484	443	494	527	763	2
per-	446	484	464	494	527	763	2
teneciente	272	494	319	505	527	763	2
a	322	494	327	505	527	763	2
la	331	494	338	505	527	763	2
familia	341	494	370	505	527	763	2
Enterobacteriaceae	374	494	461	505	527	763	2
,	461	494	464	505	527	763	2
siendo	272	504	302	515	527	763	2
S.	306	504	315	515	527	763	2
enterica	319	504	356	515	527	763	2
subespecie	360	504	411	515	527	763	2
enterica	415	504	451	515	527	763	2
la	456	504	464	515	527	763	2
que	272	515	289	526	527	763	2
agrupa	293	515	324	526	527	763	2
a	329	515	334	526	527	763	2
la	338	515	346	526	527	763	2
mayoría	350	515	386	526	527	763	2
de	390	515	401	526	527	763	2
los	406	515	418	526	527	763	2
serotipos	422	515	464	526	527	763	2
patogénicos	272	525	326	536	527	763	2
para	329	525	350	536	527	763	2
el	352	525	360	536	527	763	2
humano.	363	525	401	536	527	763	2
Los	404	525	420	536	527	763	2
serotipos	422	525	464	536	527	763	2
S.	272	535	281	546	527	763	2
Typhi	284	535	308	546	527	763	2
y	311	536	316	546	527	763	2
S.	319	535	328	546	527	763	2
Paratyphi	331	535	373	546	527	763	2
son	376	536	391	546	527	763	2
causantes	394	536	439	546	527	763	2
de	442	536	453	546	527	763	2
la	456	536	464	546	527	763	2
fiebre	272	546	298	557	527	763	2
entérica	308	546	344	557	527	763	2
y	355	546	359	557	527	763	2
son	369	546	385	557	527	763	2
restringidos	395	546	448	557	527	763	2
a	458	546	464	557	527	763	2
humanos,	272	557	315	567	527	763	2
y	319	557	324	567	527	763	2
los	328	557	340	567	527	763	2
serotipos	344	557	385	567	527	763	2
no	389	557	400	567	527	763	2
tifoideos	404	557	441	567	527	763	2
(por	445	557	464	567	527	763	2
ejemplo,	272	567	310	578	527	763	2
S.	315	567	323	578	527	763	2
Typhimurium	328	567	385	578	527	763	2
y	390	567	395	578	527	763	2
S.	400	567	408	578	527	763	2
Enteritidis	413	567	458	578	527	763	2
),	458	567	464	578	527	763	2
pueden	272	577	305	588	527	763	2
colonizar	309	577	349	588	527	763	2
el	353	577	361	588	527	763	2
tracto	365	577	391	588	527	763	2
gastrointestinal	395	577	464	588	527	763	2
del	272	588	286	598	527	763	2
humano	288	588	324	598	527	763	2
y	326	588	331	598	527	763	2
de	333	588	344	598	527	763	2
muchos	347	588	381	598	527	763	2
animales.	384	588	426	598	527	763	2
(Parra	429	588	456	598	527	763	2
y	459	588	464	598	527	763	2
Rondón,	272	598	309	609	527	763	2
2018;	313	598	338	609	527	763	2
Crump,	342	598	375	609	527	763	2
2016).	379	598	406	609	527	763	2
Los	411	598	427	609	527	763	2
serova-	431	598	464	609	527	763	2
res	272	609	287	619	527	763	2
Typhimurium	291	608	348	619	527	763	2
y	352	609	356	619	527	763	2
Enteritidis	361	608	405	619	527	763	2
son	409	609	425	619	527	763	2
los	429	609	442	619	527	763	2
más	446	609	464	619	527	763	2
comunes	272	619	312	630	527	763	2
dentro	317	619	346	630	527	763	2
de	350	619	361	630	527	763	2
la	366	619	373	630	527	763	2
cadena	378	619	410	630	527	763	2
alimentaria	414	619	464	630	527	763	2
(Langridge	272	629	320	640	527	763	2
et	324	629	333	640	527	763	2
al.	336	629	346	640	527	763	2
,	346	629	349	640	527	763	2
2012).	353	629	380	640	527	763	2
La	384	629	394	640	527	763	2
mayoría	398	629	433	640	527	763	2
de	436	629	448	640	527	763	2
los	451	629	464	640	527	763	2
programas	272	640	320	650	527	763	2
de	325	640	336	650	527	763	2
vigilancia	340	640	382	650	527	763	2
de	386	640	397	650	527	763	2
Salmonella	401	639	449	650	527	763	2
se	454	640	464	650	527	763	2
realizan	272	650	308	661	527	763	2
mediante	312	650	353	661	527	763	2
ensayos	357	650	394	661	527	763	2
basados	398	650	435	661	527	763	2
en	440	650	451	661	527	763	2
la	456	650	464	661	527	763	2
reacción	272	661	311	671	527	763	2
en	314	661	325	671	527	763	2
cadena	327	661	360	671	527	763	2
de	362	661	373	671	527	763	2
la	376	661	384	671	527	763	2
polimerasa	387	661	435	671	527	763	2
(PCR)	438	661	464	671	527	763	2
para	272	671	293	682	527	763	2
una	302	671	318	682	527	763	2
detección	327	671	371	682	527	763	2
rápida	379	671	408	682	527	763	2
y	417	671	422	682	527	763	2
precisa	431	671	464	682	527	763	2
(Resendiz-Nava	272	682	341	692	527	763	2
et	349	681	358	692	527	763	2
al.	366	681	376	692	527	763	2
,	376	682	379	692	527	763	2
2019;	387	682	411	692	527	763	2
Kasturi	419	682	451	692	527	763	2
y	459	682	464	692	527	763	2
Drgon,	272	692	302	702	527	763	2
2017;	305	692	329	702	527	763	2
Bell	332	692	348	702	527	763	2
et	351	691	359	703	527	763	2
al.	362	691	372	703	527	763	2
,	372	692	375	702	527	763	2
2016),	377	692	405	702	527	763	2
existen	407	692	439	702	527	763	2
otras	441	692	464	702	527	763	2
-404-	252	718	275	729	527	763	2
M.A.	151	33	165	42	527	763	3
Gómez-Castillo	167	33	215	42	527	763	3
et	217	33	223	42	527	763	3
al.	224	33	232	42	527	763	3
/	233	33	235	42	527	763	3
Scientia	237	33	262	42	527	763	3
Agropecuaria	264	33	306	42	527	763	3
10(3):	308	33	326	42	527	763	3
403	328	33	338	42	527	763	3
–	340	33	344	42	527	763	3
411	346	33	357	42	527	763	3
(2019)	358	33	377	42	527	763	3
técnicas	64	56	101	67	527	763	3
de	108	56	118	67	527	763	3
identificación	125	56	184	67	527	763	3
de	190	56	201	67	527	763	3
Salmonella	207	56	255	67	527	763	3
como	64	67	88	78	527	763	3
la	93	67	101	78	527	763	3
serotipificación	106	67	174	78	527	763	3
por	178	67	194	78	527	763	3
aglutinación,	198	67	255	78	527	763	3
siguiendo	64	77	107	88	527	763	3
el	109	77	117	88	527	763	3
esquema	120	77	160	88	527	763	3
de	163	77	174	88	527	763	3
Kauffmann-White-	177	77	255	88	527	763	3
Le	64	88	75	98	527	763	3
Minor	78	88	102	98	527	763	3
(KWL)	105	88	132	98	527	763	3
(Gand	135	88	162	98	527	763	3
et	165	87	174	98	527	763	3
al.	176	87	187	98	527	763	3
,	187	88	190	98	527	763	3
2019;	193	88	217	98	527	763	3
Grimont	220	88	256	98	527	763	3
y	64	98	69	109	527	763	3
Weill,	77	98	101	109	527	763	3
2007)	109	98	134	109	527	763	3
y	141	98	146	109	527	763	3
la	155	98	162	109	527	763	3
técnica	170	98	203	109	527	763	3
Multilocus	211	98	255	109	527	763	3
sequence	64	109	107	119	527	763	3
typing	110	109	137	119	527	763	3
(MLST)	140	109	171	119	527	763	3
(Gand	174	109	200	119	527	763	3
et	203	108	212	119	527	763	3
al.	215	108	225	119	527	763	3
,	225	109	228	119	527	763	3
2019;	231	109	255	119	527	763	3
Achtman	64	119	103	130	527	763	3
et	106	119	115	130	527	763	3
al.	117	119	128	130	527	763	3
,	128	119	131	130	527	763	3
2012).	133	119	161	130	527	763	3
A	164	119	170	130	527	763	3
la	173	119	180	130	527	763	3
fecha	183	119	208	130	527	763	3
existen	210	119	242	130	527	763	3
al-	245	119	255	130	527	763	3
rededor	64	129	99	140	527	763	3
de	102	129	113	140	527	763	3
7000	115	129	136	140	527	763	3
investigaciones	139	129	207	140	527	763	3
enfocadas	209	129	255	140	527	763	3
en	64	140	75	150	527	763	3
la	80	140	87	150	527	763	3
detección	92	140	136	150	527	763	3
de	140	140	151	150	527	763	3
Salmonella	156	139	204	150	527	763	3
(Resendiz-	209	140	255	150	527	763	3
Nava	64	150	86	161	527	763	3
et	91	150	100	161	527	763	3
al.	104	150	115	161	527	763	3
,	115	150	118	161	527	763	3
2019),	122	150	150	161	527	763	3
como	155	150	179	161	527	763	3
la	184	150	191	161	527	763	3
identificación	196	150	255	161	527	763	3
del	64	161	78	171	527	763	3
serotipo	81	161	118	171	527	763	3
S.	121	160	130	171	527	763	3
Heidelberg	134	160	182	171	527	763	3
por	186	161	201	171	527	763	3
qPCR	205	161	230	171	527	763	3
(Zhai	233	161	256	171	527	763	3
et	64	171	73	182	527	763	3
al.	81	171	92	182	527	763	3
,	92	171	95	182	527	763	3
2019),	103	171	131	182	527	763	3
la	139	171	147	182	527	763	3
rápida	155	171	184	182	527	763	3
detección	192	171	236	182	527	763	3
de	244	171	255	182	527	763	3
Salmonella	64	181	112	192	527	763	3
Typhimurium	118	181	175	192	527	763	3
directamente	180	182	239	192	527	763	3
de	244	182	255	192	527	763	3
muestras	64	192	105	202	527	763	3
de	110	192	121	202	527	763	3
alimentos	125	192	168	202	527	763	3
sin	173	192	185	202	527	763	3
previa	190	192	218	202	527	763	3
incuba-	223	192	255	202	527	763	3
ción	64	202	83	213	527	763	3
(Vinayaka	88	202	131	213	527	763	3
et	136	202	145	213	527	763	3
al.	150	202	161	213	527	763	3
,	161	202	163	213	527	763	3
2019)	168	202	193	213	527	763	3
y	198	202	203	213	527	763	3
en	208	202	219	213	527	763	3
huevos	224	202	255	213	527	763	3
(Nurjayadi	64	213	110	223	527	763	3
et	112	212	121	223	527	763	3
al	123	212	131	223	527	763	3
.,	131	213	136	223	527	763	3
2019),	139	213	166	223	527	763	3
así	168	213	181	223	527	763	3
como	183	213	208	223	527	763	3
la	210	213	218	223	527	763	3
comple-	220	213	255	223	527	763	3
ta	64	223	72	234	527	763	3
identificación	76	223	136	234	527	763	3
de	139	223	150	234	527	763	3
S.	154	223	163	234	527	763	3
Paratyphi	166	223	208	234	527	763	3
B	212	223	219	234	527	763	3
dT-/dT+	222	223	255	234	527	763	3
(Gand	64	234	91	244	527	763	3
et	95	233	103	244	527	763	3
al.	107	233	118	244	527	763	3
,	118	234	121	244	527	763	3
2019),	124	234	152	244	527	763	3
sin	156	234	168	244	527	763	3
embargo,	172	234	214	244	527	763	3
estudios	218	234	255	244	527	763	3
enfocados	64	244	110	254	527	763	3
a	118	244	123	254	527	763	3
la	131	244	139	254	527	763	3
cuantificación	147	244	209	254	527	763	3
de	217	244	228	254	527	763	3
este	236	244	255	254	527	763	3
patógeno	64	254	106	265	527	763	3
abordan	109	254	146	265	527	763	3
la	150	254	158	265	527	763	3
cuantificación	162	254	224	265	527	763	3
por	228	254	243	265	527	763	3
el	247	254	255	265	527	763	3
Número	64	265	99	275	527	763	3
Más	106	265	124	275	527	763	3
Probable	131	265	170	275	527	763	3
(NMP)	178	265	204	275	527	763	3
como	211	265	236	275	527	763	3
los	243	265	255	275	527	763	3
realizados	64	275	110	286	527	763	3
por	114	275	129	286	527	763	3
Prasertsee	135	275	183	286	527	763	3
et	188	275	197	286	527	763	3
al.	202	275	212	286	527	763	3
(2019)	218	275	245	286	527	763	3
y	250	275	255	286	527	763	3
Pavic	64	286	88	296	527	763	3
et	91	285	100	296	527	763	3
al.	103	285	113	296	527	763	3
(2010)	116	286	144	296	527	763	3
con	147	286	163	296	527	763	3
resultados	166	286	212	296	527	763	3
significa-	215	286	255	296	527	763	3
tivos,	64	296	88	307	527	763	3
así	91	296	104	307	527	763	3
mismo,	107	296	138	307	527	763	3
sin	142	296	154	307	527	763	3
embargo,	158	296	200	307	527	763	3
las	203	296	216	307	527	763	3
pruebas	219	296	255	307	527	763	3
de	64	307	75	317	527	763	3
NMP	84	307	104	317	527	763	3
han	113	307	129	317	527	763	3
sido	137	307	156	317	527	763	3
criticadas	165	307	209	317	527	763	3
por	217	307	232	317	527	763	3
ser	241	307	255	317	527	763	3
engorrosas,	64	317	117	327	527	763	3
lentas	122	317	149	327	527	763	3
y	154	317	159	327	527	763	3
laboriosas,	164	317	213	327	527	763	3
además,	218	317	255	327	527	763	3
se	64	327	74	338	527	763	3
considera	77	327	120	338	527	763	3
propenso	123	327	165	338	527	763	3
a	167	327	172	338	527	763	3
errores	175	327	207	338	527	763	3
cuando	210	327	243	338	527	763	3
se	245	327	255	338	527	763	3
trata	64	338	85	348	527	763	3
de	90	338	102	348	527	763	3
grandes	107	338	143	348	527	763	3
conjuntos	149	338	192	348	527	763	3
de	198	338	209	348	527	763	3
muestras	214	338	255	348	527	763	3
(Pavic	64	348	91	359	527	763	3
et	97	348	105	359	527	763	3
al.	110	348	121	359	527	763	3
,	121	348	124	359	527	763	3
2010),	129	348	157	359	527	763	3
otros	162	348	185	359	527	763	3
investigadores	191	348	255	359	527	763	3
determinan	64	359	114	369	527	763	3
la	119	359	127	369	527	763	3
concentración	131	359	195	369	527	763	3
del	200	359	213	369	527	763	3
microor-	218	359	255	369	527	763	3
ganismo	64	369	101	380	527	763	3
empleando	106	369	154	380	527	763	3
un	159	369	170	380	527	763	3
estándar	174	369	213	380	527	763	3
de	218	369	229	380	527	763	3
com-	233	369	255	380	527	763	3
paración	64	380	103	390	527	763	3
Mac	107	380	125	390	527	763	3
Farland	130	380	163	390	527	763	3
(Riyaz-Ul-Hassan	167	380	243	390	527	763	3
et	247	379	256	390	527	763	3
al.	64	389	75	401	527	763	3
,	75	390	78	400	527	763	3
2013),	81	390	109	400	527	763	3
o	112	390	118	400	527	763	3
por	121	390	136	400	527	763	3
densidad	140	390	181	400	527	763	3
óptica	184	390	212	400	527	763	3
evaluada	215	390	255	400	527	763	3
por	64	400	79	411	527	763	3
espectrofotometría	87	400	171	411	527	763	3
(Templar	179	400	218	411	527	763	3
et	226	400	234	411	527	763	3
al.	242	400	253	411	527	763	3
,	253	400	255	411	527	763	3
2017).	64	411	91	421	527	763	3
Debido	100	411	131	421	527	763	3
a	140	411	145	421	527	763	3
esto	154	411	173	421	527	763	3
se	182	411	192	421	527	763	3
realizó	201	411	230	421	527	763	3
una	239	411	255	421	527	763	3
cuantificación	64	421	126	432	527	763	3
de	129	421	140	432	527	763	3
Salmonella	144	421	192	432	527	763	3
sp.	195	421	209	432	527	763	3
por	212	421	227	432	527	763	3
qPCR	230	421	256	432	527	763	3
basada	64	432	96	442	527	763	3
en	99	432	110	442	527	763	3
curvas	112	432	142	442	527	763	3
estándar	144	432	183	442	527	763	3
utilizando	186	432	229	442	527	763	3
como	231	432	255	442	527	763	3
referencia	64	442	110	453	527	763	3
recuentos	113	442	158	453	527	763	3
en	162	442	173	453	527	763	3
plate	177	442	199	453	527	763	3
count	203	442	228	453	527	763	3
agar,	232	442	255	453	527	763	3
empleando	64	452	113	463	527	763	3
carne	118	452	143	463	527	763	3
de	148	452	159	463	527	763	3
llama	164	452	188	463	527	763	3
(	193	452	196	463	527	763	3
Lama	196	452	220	463	527	763	3
glama	225	452	252	463	527	763	3
)	252	452	255	463	527	763	3
proveniente	64	463	117	473	527	763	3
de	125	463	136	473	527	763	3
diferentes	144	463	189	473	527	763	3
sistemas	197	463	236	473	527	763	3
de	244	463	255	473	527	763	3
alimentación,	64	473	124	484	527	763	3
pastoreo	128	473	167	484	527	763	3
en	171	473	182	484	527	763	3
pradera	185	473	220	484	527	763	3
natural	224	473	255	484	527	763	3
(control),	64	484	104	494	527	763	3
pastoreo	110	484	149	494	527	763	3
en	155	484	166	494	527	763	3
pradera	172	484	207	494	527	763	3
natural	213	484	244	494	527	763	3
+	250	484	255	494	527	763	3
suplemento	64	494	115	505	527	763	3
con	122	494	138	505	527	763	3
heno	145	494	167	505	527	763	3
de	174	494	185	505	527	763	3
alfalfa	192	494	219	505	527	763	3
(T1)	226	494	243	505	527	763	3
y	250	494	255	505	527	763	3
pastoreo	64	504	103	515	527	763	3
en	107	504	118	515	527	763	3
pradera	121	504	157	515	527	763	3
natural	160	504	191	515	527	763	3
+	195	504	201	515	527	763	3
suplemento	204	504	255	515	527	763	3
con	64	515	80	526	527	763	3
heno	83	515	104	526	527	763	3
de	107	515	117	526	527	763	3
alfalfa	120	515	147	526	527	763	3
+	149	515	155	526	527	763	3
suplemento	157	515	208	526	527	763	3
vitamínico	210	515	255	526	527	763	3
(T2),	64	525	84	536	527	763	3
aplicando	92	525	136	536	527	763	3
un	143	525	154	536	527	763	3
pre-enriquecimiento,	161	525	255	536	527	763	3
aislamiento	64	536	114	546	527	763	3
en	118	536	129	546	527	763	3
TSI	132	536	147	546	527	763	3
y	150	536	155	546	527	763	3
LIA,	159	536	176	546	527	763	3
detección	180	536	224	546	527	763	3
con	228	536	244	546	527	763	3
el	248	536	255	546	527	763	3
sistema	64	546	98	557	527	763	3
RapID	102	546	128	557	527	763	3
TM	128	547	137	554	527	763	3
ONE,	140	546	163	557	527	763	3
y	167	546	172	557	527	763	3
cuantificación	175	546	237	557	527	763	3
por	240	546	255	557	527	763	3
qPCR	64	557	89	567	527	763	3
de	96	557	106	567	527	763	3
Salmonella	113	556	161	567	527	763	3
sp.	168	556	181	567	527	763	3
Con	188	557	206	567	527	763	3
el	212	557	220	567	527	763	3
fin	227	557	238	567	527	763	3
de	244	557	255	567	527	763	3
aportar	64	567	97	578	527	763	3
en	102	567	113	578	527	763	3
el	118	567	126	578	527	763	3
desarrollo	131	567	176	578	527	763	3
de	181	567	192	578	527	763	3
los	197	567	210	578	527	763	3
aspectos	215	567	255	578	527	763	3
sanitarios	64	577	107	588	527	763	3
que	111	577	128	588	527	763	3
implican	131	577	168	588	527	763	3
el	172	577	180	588	527	763	3
beneficio	184	577	224	588	527	763	3
de	228	577	239	588	527	763	3
las	242	577	255	588	527	763	3
llamas	64	588	92	598	527	763	3
e	97	588	102	598	527	763	3
impulsar	107	588	144	598	527	763	3
la	149	588	157	598	527	763	3
mejora	161	588	191	598	527	763	3
de	196	588	207	598	527	763	3
la	211	588	219	598	527	763	3
calidad	223	588	255	598	527	763	3
higiénico	64	598	104	609	527	763	3
sanitaria	106	598	145	609	527	763	3
de	147	598	158	609	527	763	3
la	160	598	168	609	527	763	3
carne	170	598	195	609	527	763	3
de	198	598	209	609	527	763	3
llama.	211	598	237	609	527	763	3
2.	64	619	73	631	527	763	3
Materiales	76	619	126	631	527	763	3
y	129	619	134	631	527	763	3
métodos	137	619	179	631	527	763	3
2.1.	64	631	80	641	527	763	3
Muestras	85	631	126	641	527	763	3
de	128	631	139	641	527	763	3
carne	142	631	167	641	527	763	3
de	169	631	180	641	527	763	3
llama	183	631	206	641	527	763	3
Se	64	641	75	652	527	763	3
trabajó	80	641	112	652	527	763	3
con	116	641	132	652	527	763	3
32	137	641	148	652	527	763	3
muestras	153	641	194	652	527	763	3
de	198	641	209	652	527	763	3
carne	214	641	240	652	527	763	3
de	244	641	255	652	527	763	3
llama	64	652	88	662	527	763	3
provenientes	92	652	149	662	527	763	3
de	154	652	164	662	527	763	3
llamas	169	652	197	662	527	763	3
alimentadas	202	652	255	662	527	763	3
con	64	662	80	672	527	763	3
pastoreo	83	662	122	672	527	763	3
natural	125	662	156	672	527	763	3
(Control,	159	662	198	672	527	763	3
n	200	662	206	672	527	763	3
=	209	662	214	672	527	763	3
16),	217	662	234	672	527	763	3
pas-	236	662	255	672	527	763	3
toreo	64	672	87	683	527	763	3
natural	90	672	121	683	527	763	3
con	123	672	140	683	527	763	3
suplemento	142	672	193	683	527	763	3
de	196	672	206	683	527	763	3
alfalfa	209	672	236	683	527	763	3
(T1,	238	672	255	683	527	763	3
n	64	683	69	693	527	763	3
=	72	683	77	693	527	763	3
8)	79	683	88	693	527	763	3
y	90	683	95	693	527	763	3
pastoreo	97	683	137	693	527	763	3
natural	139	683	170	693	527	763	3
con	172	683	189	693	527	763	3
suplemento	191	683	242	693	527	763	3
de	244	683	255	693	527	763	3
alfalfa	64	693	91	704	527	763	3
y	95	693	100	704	527	763	3
vitaminas	104	693	146	704	527	763	3
(T2,	151	693	168	704	527	763	3
n	172	693	177	704	527	763	3
=	182	693	187	704	527	763	3
8).	191	693	203	704	527	763	3
Las	207	693	223	704	527	763	3
llamas	227	693	255	704	527	763	3
fueron	272	56	301	67	527	763	3
criadas	305	56	338	67	527	763	3
en	342	56	353	67	527	763	3
el	357	56	365	67	527	763	3
distrito	369	56	400	67	527	763	3
de	404	56	415	67	527	763	3
Ninacaca,	419	56	464	67	527	763	3
provincia	272	67	313	78	527	763	3
de	322	67	333	78	527	763	3
Pasco,	343	67	372	78	527	763	3
departamento	382	67	443	78	527	763	3
de	453	67	464	78	527	763	3
Pasco.	272	77	302	88	527	763	3
Estos	306	77	330	88	527	763	3
animales	333	77	373	88	527	763	3
experimentales	376	77	443	88	527	763	3
fue-	447	77	464	88	527	763	3
ron	272	88	287	98	527	763	3
sacrificados	291	88	345	98	527	763	3
en	349	88	360	98	527	763	3
condiciones	364	88	417	98	527	763	3
artesana-	422	88	464	98	527	763	3
les.	272	98	288	109	527	763	3
Todas	291	98	318	109	527	763	3
las	322	98	334	109	527	763	3
muestras	338	98	379	109	527	763	3
de	382	98	393	109	527	763	3
carne	397	98	422	109	527	763	3
de	426	98	437	109	527	763	3
llama	440	98	464	109	527	763	3
se	272	109	283	119	527	763	3
analizaron	287	109	333	119	527	763	3
en	338	109	349	119	527	763	3
el	354	109	362	119	527	763	3
laboratorio	367	109	415	119	527	763	3
de	420	109	431	119	527	763	3
Micro-	436	109	464	119	527	763	3
biología	272	119	307	130	527	763	3
de	313	119	324	130	527	763	3
Alimentos	330	119	373	130	527	763	3
de	379	119	390	130	527	763	3
la	396	119	403	130	527	763	3
Facultad	409	119	447	130	527	763	3
de	453	119	464	130	527	763	3
Industrias	272	129	316	140	527	763	3
Alimentarias,	324	129	382	140	527	763	3
ubicado	390	129	425	140	527	763	3
en	432	129	443	140	527	763	3
las	451	129	464	140	527	763	3
instalaciones	272	140	330	150	527	763	3
de	336	140	347	150	527	763	3
la	353	140	361	150	527	763	3
Universidad	367	140	419	150	527	763	3
Nacional	425	140	464	150	527	763	3
Agraria	272	150	306	161	527	763	3
La	308	150	319	161	527	763	3
Molina,	321	150	353	161	527	763	3
las	356	150	368	161	527	763	3
muestras	371	150	412	161	527	763	3
fueron	414	150	443	161	527	763	3
traí-	446	150	464	161	527	763	3
das	272	161	288	171	527	763	3
en	292	161	303	171	527	763	3
un	307	161	318	171	527	763	3
camión	322	161	354	171	527	763	3
frigorífico	358	161	401	171	527	763	3
desde	405	161	432	171	527	763	3
el	436	161	444	171	527	763	3
dis-	448	161	464	171	527	763	3
trito	272	171	290	182	527	763	3
de	294	171	305	182	527	763	3
Ninacaca,	309	171	353	182	527	763	3
las	357	171	369	182	527	763	3
cuales	373	171	402	182	527	763	3
se	405	171	416	182	527	763	3
muestrea-	419	171	464	182	527	763	3
ron,	272	182	290	192	527	763	3
etiquetaron,	295	182	349	192	527	763	3
codificaron	353	182	403	192	527	763	3
y	408	182	413	192	527	763	3
almacena-	418	182	464	192	527	763	3
ron	272	192	287	202	527	763	3
a	289	192	295	202	527	763	3
-20	297	192	311	202	527	763	3
°C,	313	192	326	202	527	763	3
para	328	192	349	202	527	763	3
su	351	192	361	202	527	763	3
posterior	363	192	404	202	527	763	3
análisis.	406	192	442	202	527	763	3
2.2.	272	208	289	219	527	763	3
Preparación	294	208	348	219	527	763	3
de	350	208	361	219	527	763	3
cultivo	363	208	393	219	527	763	3
puro	395	208	415	219	527	763	3
Se	272	218	284	229	527	763	3
trabajó	294	218	326	229	527	763	3
con	336	218	352	229	527	763	3
una	363	218	379	229	527	763	3
cepa	390	218	411	229	527	763	3
pura	422	218	442	229	527	763	3
de	453	218	464	229	527	763	3
Salmonella	272	229	321	240	527	763	3
typhimurium	323	229	378	240	527	763	3
proporcionada	381	229	446	240	527	763	3
por	449	229	464	240	527	763	3
el	272	239	280	250	527	763	3
Laboratorio	284	239	335	250	527	763	3
de	339	239	350	250	527	763	3
Microbiología	353	239	412	250	527	763	3
de	416	239	427	250	527	763	3
Alimen-	431	239	464	250	527	763	3
tos	272	250	286	260	527	763	3
de	291	250	302	260	527	763	3
la	308	250	316	260	527	763	3
Facultad	321	250	359	260	527	763	3
de	365	250	376	260	527	763	3
Industrias	381	250	425	260	527	763	3
Alimen-	431	250	464	260	527	763	3
tarias	272	260	298	271	527	763	3
de	302	260	313	271	527	763	3
la	318	260	325	271	527	763	3
Universidad	330	260	383	271	527	763	3
Nacional	387	260	426	271	527	763	3
Agraria	431	260	464	271	527	763	3
La	272	271	283	281	527	763	3
Molina,	288	271	320	281	527	763	3
esta	325	271	344	281	527	763	3
cepa	349	271	371	281	527	763	3
pura	376	271	396	281	527	763	3
se	402	271	412	281	527	763	3
replicó	417	271	448	281	527	763	3
en	453	271	464	281	527	763	3
caldo	272	281	297	292	527	763	3
tripticasa	302	281	344	292	527	763	3
de	349	281	360	292	527	763	3
soya	365	281	385	292	527	763	3
a	391	281	396	292	527	763	3
37	401	281	412	292	527	763	3
°C	417	281	427	292	527	763	3
por	433	281	448	292	527	763	3
24	453	281	464	292	527	763	3
horas,	272	291	300	302	527	763	3
así	305	291	318	302	527	763	3
mismo,	322	291	354	302	527	763	3
se	359	291	369	302	527	763	3
preparó	374	291	409	302	527	763	3
y	414	291	419	302	527	763	3
esterilizó	423	291	464	302	527	763	3
una	272	302	289	312	527	763	3
solución	293	302	330	312	527	763	3
de	334	302	345	312	527	763	3
glicerol	349	302	383	312	527	763	3
al	387	302	395	312	527	763	3
50%,	399	302	421	312	527	763	3
luego	425	302	449	312	527	763	3
se	453	302	464	312	527	763	3
mezclaron	272	312	318	323	527	763	3
500	323	312	339	323	527	763	3
μl	345	312	352	323	527	763	3
de	357	312	368	323	527	763	3
caldo	373	312	397	323	527	763	3
cultivado	402	312	443	323	527	763	3
con	447	312	464	323	527	763	3
500	272	322	288	333	527	763	3
μl	291	323	299	333	527	763	3
de	302	322	312	333	527	763	3
glicerol	315	322	348	333	527	763	3
al	351	322	359	333	527	763	3
50%	361	322	380	333	527	763	3
en	382	322	393	333	527	763	3
un	396	322	407	333	527	763	3
criovial	409	322	442	333	527	763	3
de	444	322	456	333	527	763	3
2	458	322	463	333	527	763	3
ml,	272	333	286	344	527	763	3
se	289	333	299	344	527	763	3
mezcló	302	333	333	344	527	763	3
suavemente	336	333	389	344	527	763	3
y	392	333	397	344	527	763	3
se	400	333	410	344	527	763	3
almacenó	413	333	455	344	527	763	3
a	458	333	464	344	527	763	3
-40	272	344	286	354	527	763	3
°C,	288	344	302	354	527	763	3
se	303	344	314	354	527	763	3
elaboraron	316	344	364	354	527	763	3
10	367	344	377	354	527	763	3
crioviales.	379	344	425	354	527	763	3
2.3.	272	361	289	371	527	763	3
Preparación	294	361	348	371	527	763	3
de	350	361	361	371	527	763	3
las	364	361	376	371	527	763	3
muestras	378	361	419	371	527	763	3
de	422	361	433	371	527	763	3
carne	435	361	460	371	527	763	3
La	272	371	283	382	527	763	3
detección	286	371	330	382	527	763	3
de	332	371	343	382	527	763	3
Salmonella	346	371	394	382	527	763	3
sp.,	397	371	413	382	527	763	3
se	416	371	426	382	527	763	3
basó	429	371	450	382	527	763	3
en	453	371	464	382	527	763	3
la	272	382	280	392	527	763	3
metodología	291	382	346	392	527	763	3
del	357	382	371	392	527	763	3
Manual	382	382	414	392	527	763	3
Analítico	425	382	464	392	527	763	3
Bacteriológico	272	392	337	403	527	763	3
(BAM)	342	392	368	403	527	763	3
(FDA/CFSAN,	373	392	432	403	527	763	3
2001).	436	392	464	403	527	763	3
Se	272	403	284	413	527	763	3
pesaron	286	403	322	413	527	763	3
asépticamente	325	403	390	413	527	763	3
25	392	403	403	413	527	763	3
g	406	403	411	413	527	763	3
de	414	403	425	413	527	763	3
muestra	427	403	464	413	527	763	3
en	272	413	283	423	527	763	3
un	289	413	300	423	527	763	3
Erlenmeyer	306	413	356	423	527	763	3
estéril	362	413	390	423	527	763	3
de	396	413	406	423	527	763	3
500	412	413	429	423	527	763	3
ml,	434	413	448	423	527	763	3
se	454	413	464	423	527	763	3
añadieron	272	424	317	434	527	763	3
225	320	424	336	434	527	763	3
ml	339	424	349	434	527	763	3
de	352	424	363	434	527	763	3
caldo	366	424	390	434	527	763	3
lactosa	393	424	425	434	527	763	3
estéril	428	424	456	434	527	763	3
y	459	424	464	434	527	763	3
mezclaron	272	434	318	444	527	763	3
2	323	434	328	444	527	763	3
min	333	434	349	444	527	763	3
con	353	434	369	444	527	763	3
un	374	434	385	444	527	763	3
agitador	389	434	426	444	527	763	3
magné-	431	434	464	444	527	763	3
tico.	272	444	292	455	527	763	3
Se	295	444	306	455	527	763	3
transfirió	310	444	350	455	527	763	3
asépticamente	353	444	418	455	527	763	3
la	421	444	429	455	527	763	3
mezcla	432	444	464	455	527	763	3
homogeneizada	272	455	342	465	527	763	3
a	346	455	352	465	527	763	3
un	356	455	367	465	527	763	3
recipiente	372	455	416	465	527	763	3
estéril	420	455	448	465	527	763	3
de	453	455	464	465	527	763	3
boca	272	465	294	476	527	763	3
ancha,	297	465	327	476	527	763	3
tapón	330	465	355	476	527	763	3
de	357	465	368	476	527	763	3
rosca	371	465	396	476	527	763	3
(500	399	465	418	476	527	763	3
ml)	421	465	435	476	527	763	3
u	437	465	443	476	527	763	3
otro	446	465	464	476	527	763	3
recipiente	272	476	317	486	527	763	3
apropiado,	320	476	368	486	527	763	3
se	371	476	381	486	527	763	3
dejó	384	476	403	486	527	763	3
reposar	407	476	441	486	527	763	3
60	444	476	455	486	527	763	3
±	458	476	464	486	527	763	3
5	272	486	278	496	527	763	3
min	283	486	299	496	527	763	3
a	304	486	310	496	527	763	3
temperatura	315	486	370	496	527	763	3
ambiente,	375	486	419	496	527	763	3
luego	424	486	448	496	527	763	3
se	453	486	464	496	527	763	3
ajustó	272	497	299	507	527	763	3
el	301	497	309	507	527	763	3
pH	311	497	324	507	527	763	3
a	326	497	331	507	527	763	3
6,8	334	497	347	507	527	763	3
±	350	497	355	507	527	763	3
0,2.	357	497	374	507	527	763	3
Se	376	497	387	507	527	763	3
desajustó	389	497	432	507	527	763	3
la	434	497	442	507	527	763	3
tapa	444	497	464	507	527	763	3
del	272	507	286	517	527	763	3
recipiente	290	507	334	517	527	763	3
1/4	338	507	351	517	527	763	3
de	355	507	366	517	527	763	3
vuelta	369	507	396	517	527	763	3
y	400	507	405	517	527	763	3
se	408	507	419	517	527	763	3
incubo	422	507	452	517	527	763	3
la	456	507	464	517	527	763	3
mezcla	272	517	304	528	527	763	3
de	306	517	317	528	527	763	3
muestra	319	517	355	528	527	763	3
durante	357	517	392	528	527	763	3
24	394	517	405	528	527	763	3
±	407	517	412	528	527	763	3
2	414	517	420	528	527	763	3
h	422	517	427	528	527	763	3
a	429	517	435	528	527	763	3
35	437	517	448	528	527	763	3
°C.	450	517	463	528	527	763	3
2.4.	272	535	289	545	527	763	3
Aislamiento	294	535	345	545	527	763	3
de	347	535	358	545	527	763	3
Salmonella	361	534	409	545	527	763	3
sp.	411	534	425	545	527	763	3
Luego	272	545	300	556	527	763	3
de	303	545	314	556	527	763	3
la	318	545	325	556	527	763	3
etapa	329	545	353	556	527	763	3
de	357	545	368	556	527	763	3
incubación,	372	545	423	556	527	763	3
se	426	545	436	556	527	763	3
cerró	439	545	464	556	527	763	3
la	272	556	280	566	527	763	3
tapa	285	556	304	566	527	763	3
y	308	556	313	566	527	763	3
se	317	556	328	566	527	763	3
agitó	332	556	354	566	527	763	3
suavemente	358	556	411	566	527	763	3
la	416	556	423	566	527	763	3
muestra	427	556	464	566	527	763	3
incubada	272	566	313	576	527	763	3
por	317	566	332	576	527	763	3
menos	335	566	365	576	527	763	3
de	368	566	379	576	527	763	3
un	383	566	394	576	527	763	3
minnuto,	397	566	436	576	527	763	3
luego	439	566	464	576	527	763	3
se	272	576	283	587	527	763	3
transfirió	286	576	326	587	527	763	3
0,1	330	576	343	587	527	763	3
ml	346	576	357	587	527	763	3
de	361	576	372	587	527	763	3
la	375	576	383	587	527	763	3
mezcla	386	576	417	587	527	763	3
a	421	576	426	587	527	763	3
un	430	576	441	587	527	763	3
tubo	444	576	464	587	527	763	3
de	272	587	283	597	527	763	3
ensayo	287	587	318	597	527	763	3
con	321	587	338	597	527	763	3
10	341	587	352	597	527	763	3
ml	355	587	366	597	527	763	3
de	369	587	380	597	527	763	3
medio	384	587	411	597	527	763	3
Rappaport-	414	587	464	597	527	763	3
Vassiliadis	272	597	319	608	527	763	3
(RV)	322	597	341	608	527	763	3
estéril	344	597	371	608	527	763	3
y	374	597	379	608	527	763	3
1ml	382	597	398	608	527	763	3
de	400	597	411	608	527	763	3
la	414	597	422	608	527	763	3
mezcla	424	597	455	608	527	763	3
a	458	597	463	608	527	763	3
otro	272	607	290	618	527	763	3
tubo	296	607	316	618	527	763	3
de	321	607	332	618	527	763	3
ensayo	338	607	369	618	527	763	3
con	374	607	391	618	527	763	3
10ml	396	607	417	618	527	763	3
de	423	607	434	618	527	763	3
caldo	439	607	464	618	527	763	3
tetrationato	272	618	324	629	527	763	3
(TT)	327	618	345	629	527	763	3
estéril.	348	618	378	629	527	763	3
Debido	381	618	412	629	527	763	3
a	415	618	421	629	527	763	3
la	424	618	431	629	527	763	3
sospe-	434	618	464	629	527	763	3
cha	272	628	288	639	527	763	3
de	294	628	305	639	527	763	3
que	310	628	326	639	527	763	3
las	332	628	344	639	527	763	3
muestras	349	628	390	639	527	763	3
contengan	396	628	442	639	527	763	3
una	447	628	464	639	527	763	3
alta	272	639	289	649	527	763	3
carga	292	639	318	649	527	763	3
microbiana,	322	639	374	649	527	763	3
los	378	639	390	649	527	763	3
tubos	394	639	418	649	527	763	3
de	422	639	433	649	527	763	3
medio	437	639	464	649	527	763	3
RV	272	649	285	660	527	763	3
se	288	649	298	660	527	763	3
incubaron	301	649	345	660	527	763	3
durante	347	649	382	660	527	763	3
24	384	649	395	660	527	763	3
±	398	649	403	660	527	763	3
2	405	649	411	660	527	763	3
h	413	649	419	660	527	763	3
a	421	649	426	660	527	763	3
42	429	649	440	660	527	763	3
±	442	649	448	660	527	763	3
0,2	450	649	464	660	527	763	3
°C,	272	660	285	670	527	763	3
mientras	288	660	327	670	527	763	3
que	329	660	346	670	527	763	3
los	348	660	361	670	527	763	3
tubos	364	660	388	670	527	763	3
de	391	660	402	670	527	763	3
TT	404	660	416	670	527	763	3
se	418	660	428	670	527	763	3
incuba-	431	660	464	670	527	763	3
ron	272	670	287	681	527	763	3
a	289	670	295	681	527	763	3
24	297	670	308	681	527	763	3
±	310	670	315	681	527	763	3
2	318	670	323	681	527	763	3
h	325	670	331	681	527	763	3
a	333	670	338	681	527	763	3
43	340	670	351	681	527	763	3
±	354	670	359	681	527	763	3
0,2	361	670	375	681	527	763	3
°C,	377	670	390	681	527	763	3
la	392	670	400	681	527	763	3
incubación	402	670	451	681	527	763	3
de	453	670	464	681	527	763	3
estos	272	680	296	691	527	763	3
tubos	300	680	324	691	527	763	3
se	328	680	338	691	527	763	3
realizó	341	680	371	691	527	763	3
en	374	680	385	691	527	763	3
dos	389	680	405	691	527	763	3
baños	408	680	435	691	527	763	3
maría	438	680	463	691	527	763	3
digitales.	272	691	313	701	527	763	3
-405-	252	718	275	729	527	763	3
M.A.	151	33	165	42	527	763	4
Gómez-Castillo	167	33	215	42	527	763	4
et	217	33	223	42	527	763	4
al.	224	33	232	42	527	763	4
/	233	33	235	42	527	763	4
Scientia	237	33	262	42	527	763	4
Agropecuaria	264	33	306	42	527	763	4
10(3):	308	33	326	42	527	763	4
403	328	33	338	42	527	763	4
–	340	33	344	42	527	763	4
411	346	33	357	42	527	763	4
(2019)	358	33	377	42	527	763	4
Tabla	64	57	83	65	527	763	4
1	85	57	89	65	527	763	4
Cebadores	64	65	101	73	527	763	4
y	103	65	107	73	527	763	4
sondas	108	65	133	73	527	763	4
fluorogénicas	135	65	182	73	527	763	4
empleadas	184	65	220	73	527	763	4
para	222	65	238	73	527	763	4
la	240	65	246	73	527	763	4
amplificación	248	65	293	73	527	763	4
de	295	65	303	73	527	763	4
una	305	65	318	73	527	763	4
región	319	65	341	73	527	763	4
de	344	65	352	73	527	763	4
102bp	354	65	375	73	527	763	4
del	376	65	387	73	527	763	4
gen	389	65	401	73	527	763	4
invA	403	64	418	73	527	763	4
de	420	65	429	73	527	763	4
Salmonella	64	73	101	81	527	763	4
sp.	103	73	113	81	527	763	4
Secuencia	275	89	311	97	527	763	4
T	431	88	435	97	527	763	4
m	435	91	439	97	527	763	4
(°C)	441	89	454	97	527	763	4
5'-GCGTTCTGAACCTTTGGTAATAA-3'	228	104	358	112	527	763	4
57	438	104	446	112	527	763	4
5'-CGTTCGGGCAATTCGTTA-3'	240	121	346	129	527	763	4
57	438	121	446	129	527	763	4
5'-FAM-TGGCGGTGGGTTTTGTTGTCTTCT-3'	217	137	369	146	527	763	4
63	438	137	446	146	527	763	4
Descripción	94	89	135	97	527	763	4
invA-F	104	100	125	108	527	763	4
(Cebador	80	108	112	116	527	763	4
delantero)	114	108	149	116	527	763	4
invA-R	103	117	126	125	527	763	4
(Cebador	84	125	116	133	527	763	4
inverso)	117	125	145	133	527	763	4
Sal-P	106	133	123	141	527	763	4
(Sonda)	101	142	128	150	527	763	4
*FAM:	69	152	89	160	527	763	4
6-carboxifluoresceína	91	152	165	160	527	763	4
Pasada	64	170	97	181	527	763	4
la	99	170	107	181	527	763	4
etapa	109	170	134	181	527	763	4
de	136	170	147	181	527	763	4
incubación,	150	170	201	181	527	763	4
se	203	170	214	181	527	763	4
retiraron	216	170	255	181	527	763	4
los	64	181	77	191	527	763	4
tubos	81	181	106	191	527	763	4
de	110	181	121	191	527	763	4
los	125	181	138	191	527	763	4
baños	142	181	169	191	527	763	4
maría,	173	181	201	191	527	763	4
se	205	181	215	191	527	763	4
secaron	219	181	255	191	527	763	4
con	64	191	80	202	527	763	4
papel	86	191	110	202	527	763	4
tisú	116	191	131	202	527	763	4
y	137	191	142	202	527	763	4
se	147	191	158	202	527	763	4
homogenizaron	163	191	231	202	527	763	4
sua-	237	191	255	202	527	763	4
vemente	64	202	101	212	527	763	4
con	104	202	121	212	527	763	4
un	124	202	135	212	527	763	4
vortex,	138	202	168	212	527	763	4
luego	171	202	195	212	527	763	4
con	198	202	215	212	527	763	4
la	218	202	225	212	527	763	4
ayuda	228	202	255	212	527	763	4
de	64	212	75	223	527	763	4
un	78	212	89	223	527	763	4
asa	93	212	108	223	527	763	4
de	112	212	123	223	527	763	4
khole	126	212	150	223	527	763	4
se	153	212	164	223	527	763	4
recogió	167	212	201	223	527	763	4
un	204	212	215	223	527	763	4
volumen	218	212	255	223	527	763	4
de	64	223	75	233	527	763	4
caldo	79	223	103	233	527	763	4
TT	107	223	118	233	527	763	4
y	122	223	127	233	527	763	4
se	131	223	141	233	527	763	4
sembró	145	223	178	233	527	763	4
por	182	223	197	233	527	763	4
agotamiento	200	223	255	233	527	763	4
en	64	233	75	243	527	763	4
placas	77	233	106	243	527	763	4
de	108	233	119	243	527	763	4
agar	122	233	142	243	527	763	4
bismuto	144	233	179	243	527	763	4
sulfito	182	233	209	243	527	763	4
(BS),	211	233	233	243	527	763	4
agar	235	233	255	243	527	763	4
lisina	64	243	87	254	527	763	4
xilosa	95	243	120	254	527	763	4
desoxicolato	127	243	183	254	527	763	4
(XLD)	191	243	215	254	527	763	4
y	222	243	227	254	527	763	4
agar	235	243	255	254	527	763	4
Hektoen	64	254	101	264	527	763	4
Entérico	104	254	141	264	527	763	4
(HE),	144	254	166	264	527	763	4
lo	169	254	177	264	527	763	4
mismo	180	254	209	264	527	763	4
se	212	254	222	264	527	763	4
realizó	225	254	255	264	527	763	4
con	64	264	80	275	527	763	4
un	83	264	94	275	527	763	4
volumen	96	264	133	275	527	763	4
de	135	264	146	275	527	763	4
medio	148	264	175	275	527	763	4
RV.	178	264	193	275	527	763	4
Las	196	264	211	275	527	763	4
placas	213	264	243	275	527	763	4
se	245	264	255	275	527	763	4
incubaron	64	275	108	285	527	763	4
por	111	275	126	285	527	763	4
24	129	275	139	285	527	763	4
±	142	275	147	285	527	763	4
2	150	275	155	285	527	763	4
h	158	275	163	285	527	763	4
a	166	275	171	285	527	763	4
35	174	275	184	285	527	763	4
°C,	187	275	200	285	527	763	4
finalizada	203	275	245	285	527	763	4
la	248	275	255	285	527	763	4
incubación	64	285	112	296	527	763	4
se	120	285	130	296	527	763	4
examinaron	138	285	190	296	527	763	4
las	198	285	211	296	527	763	4
colonias	218	285	255	296	527	763	4
desarrolladas	64	296	124	306	527	763	4
empleando	132	296	180	306	527	763	4
el	188	296	196	306	527	763	4
“	203	296	207	306	527	763	4
Salmonella	207	295	255	306	527	763	4
Flipbook”	64	306	106	316	527	763	4
del	110	306	124	316	527	763	4
Manual	128	306	160	316	527	763	4
Analítico	164	306	202	316	527	763	4
Bacterioló-	207	306	255	316	527	763	4
gico	64	316	83	327	527	763	4
(FDA/CFSAN,	86	316	145	327	527	763	4
2001).	148	316	176	327	527	763	4
Se	179	316	191	327	527	763	4
aislaron	194	316	229	327	527	763	4
5	233	316	238	327	527	763	4
co-	241	316	255	327	527	763	4
lonias	64	327	90	337	527	763	4
de	94	327	105	337	527	763	4
cada	109	327	131	337	527	763	4
placa	135	327	159	337	527	763	4
tocando	163	327	199	337	527	763	4
ligeramente	203	327	255	337	527	763	4
el	64	337	72	348	527	763	4
centro	76	337	105	348	527	763	4
de	110	337	121	348	527	763	4
la	125	337	133	348	527	763	4
colonia	137	337	169	348	527	763	4
con	174	337	190	348	527	763	4
una	195	337	211	348	527	763	4
aguja	215	337	240	348	527	763	4
de	244	337	255	348	527	763	4
inoculación	64	348	115	358	527	763	4
estéril,	118	348	149	358	527	763	4
se	152	348	163	358	527	763	4
inoculó	166	348	198	358	527	763	4
en	202	348	213	358	527	763	4
agar	217	348	237	358	527	763	4
TSI	241	348	255	358	527	763	4
por	64	358	79	369	527	763	4
picadura	82	358	121	369	527	763	4
rayando	124	358	160	369	527	763	4
el	163	358	171	369	527	763	4
agar	173	358	194	369	527	763	4
inclinado,	197	358	240	369	527	763	4
sin	242	358	255	369	527	763	4
flamear,	64	369	100	379	527	763	4
se	105	369	115	379	527	763	4
inoculó	119	369	151	379	527	763	4
un	156	369	167	379	527	763	4
tubo	171	369	191	379	527	763	4
con	195	369	211	379	527	763	4
agar	216	369	236	379	527	763	4
LIA	240	369	255	379	527	763	4
por	64	379	79	389	527	763	4
picadura	81	379	120	389	527	763	4
(2	123	379	131	389	527	763	4
veces)	133	379	163	389	527	763	4
con	165	379	181	389	527	763	4
una	183	379	199	389	527	763	4
profundidad	202	379	255	389	527	763	4
de	64	389	75	400	527	763	4
4	80	389	86	400	527	763	4
cm.	91	389	107	400	527	763	4
Se	113	389	124	400	527	763	4
almacenaron	129	389	187	400	527	763	4
las	192	389	205	400	527	763	4
placas	210	389	239	400	527	763	4
de	244	389	255	400	527	763	4
agar	64	400	84	410	527	763	4
selectivas	89	400	133	410	527	763	4
seleccionadas	137	400	200	410	527	763	4
a	205	400	210	410	527	763	4
5	215	400	220	410	527	763	4
-	225	400	228	410	527	763	4
8	232	400	238	410	527	763	4
°C.	242	400	255	410	527	763	4
Los	64	410	80	421	527	763	4
tubos	83	410	108	421	527	763	4
de	111	410	122	421	527	763	4
TSI	125	410	140	421	527	763	4
y	143	410	148	421	527	763	4
LIA	151	410	166	421	527	763	4
fueron	169	410	198	421	527	763	4
incubados	201	410	247	421	527	763	4
a	250	410	255	421	527	763	4
35	64	421	75	431	527	763	4
°C	77	421	87	431	527	763	4
por	89	421	104	431	527	763	4
24	107	421	117	431	527	763	4
±	120	421	125	431	527	763	4
2	127	421	132	431	527	763	4
h.	135	421	143	431	527	763	4
2.5.	64	440	80	451	527	763	4
Cebadores	85	440	134	451	527	763	4
y	136	440	141	451	527	763	4
sondas	143	440	175	451	527	763	4
usadas	177	440	208	451	527	763	4
en	210	440	221	451	527	763	4
la	224	440	231	451	527	763	4
metodología	85	451	140	461	527	763	4
qPCR	142	451	167	461	527	763	4
–	169	451	174	461	527	763	4
RT	176	451	188	461	527	763	4
Los	64	461	80	471	527	763	4
cebadores	83	461	130	471	527	763	4
y	134	461	139	471	527	763	4
sondas	142	461	174	471	527	763	4
(Tabla	177	461	205	471	527	763	4
1)	208	461	217	471	527	763	4
emplea-	220	461	255	471	527	763	4
dos	64	472	80	482	527	763	4
en	83	472	94	482	527	763	4
esta	96	472	115	482	527	763	4
investigación	118	472	176	482	527	763	4
fueron	179	472	207	482	527	763	4
diseñados	210	472	255	482	527	763	4
a	64	482	69	492	527	763	4
partir	74	482	99	492	527	763	4
de	104	482	115	492	527	763	4
lo	119	482	127	492	527	763	4
reportado	132	482	176	492	527	763	4
por	181	482	196	492	527	763	4
Daum	201	482	227	492	527	763	4
et	231	481	240	492	527	763	4
al.	245	481	255	492	527	763	4
(2002)	64	492	92	503	527	763	4
y	106	492	111	503	527	763	4
sintetizados	125	492	178	503	527	763	4
por	192	492	207	503	527	763	4
Bioneer	221	492	255	503	527	763	4
Corporation	64	503	117	513	527	763	4
(Daejon,	119	503	156	513	527	763	4
Corea).	158	503	191	513	527	763	4
2.6.	64	520	80	531	527	763	4
Identificación	85	520	145	531	527	763	4
de	147	520	158	531	527	763	4
Salmonella	161	520	209	531	527	763	4
sp.	211	520	224	531	527	763	4
Los	64	531	80	541	527	763	4
cultivos	83	531	117	541	527	763	4
aislados	120	531	157	541	527	763	4
en	160	531	171	541	527	763	4
los	174	531	187	541	527	763	4
tubos	190	531	215	541	527	763	4
de	218	531	229	541	527	763	4
TSI	232	531	247	541	527	763	4
y	250	531	255	541	527	763	4
LIA	64	541	79	551	527	763	4
fueron	90	541	118	551	527	763	4
identificados	129	541	185	551	527	763	4
mediante	196	541	237	551	527	763	4
el	247	541	255	551	527	763	4
sistema	64	551	98	562	527	763	4
RapID	101	551	128	562	527	763	4
TM	128	552	137	559	527	763	4
ONE	140	551	160	562	527	763	4
de	163	551	174	562	527	763	4
Thermo	177	551	211	562	527	763	4
Scientific	214	551	255	562	527	763	4
–	64	562	68	572	527	763	4
Remel	71	562	98	572	527	763	4
y	101	562	106	572	527	763	4
la	108	562	115	572	527	763	4
metodología	118	562	172	572	527	763	4
qPCR	174	562	199	572	527	763	4
–	201	562	206	572	527	763	4
RT.	208	562	223	572	527	763	4
2.6.1.	64	579	89	590	527	763	4
Identificación	92	579	152	590	527	763	4
bioquímica	154	579	202	590	527	763	4
acelerada	204	579	249	590	527	763	4
Una	64	589	82	600	527	763	4
muestra	84	589	120	600	527	763	4
de	123	589	134	600	527	763	4
las	136	589	149	600	527	763	4
colonias	151	589	188	600	527	763	4
aisladas	190	589	227	600	527	763	4
en	229	589	240	600	527	763	4
los	243	589	255	600	527	763	4
tubos	64	600	88	611	527	763	4
de	92	600	103	611	527	763	4
TSI	106	600	120	611	527	763	4
y	123	600	128	611	527	763	4
LIA	131	600	146	611	527	763	4
se	149	600	159	611	527	763	4
sembró	162	600	195	611	527	763	4
en	198	600	209	611	527	763	4
placas	212	600	241	611	527	763	4
de	244	600	255	611	527	763	4
agar	64	610	84	621	527	763	4
nutritivo	89	610	125	621	527	763	4
durante	130	610	164	621	527	763	4
24	168	610	179	621	527	763	4
horas,	184	610	212	621	527	763	4
luego	216	610	241	621	527	763	4
se	245	610	255	621	527	763	4
tomó	64	621	86	631	527	763	4
una	88	621	105	631	527	763	4
muestra	107	621	143	631	527	763	4
suficiente	145	621	188	631	527	763	4
y	190	621	195	631	527	763	4
se	197	621	208	631	527	763	4
inoculó	210	621	242	631	527	763	4
en	244	621	255	631	527	763	4
los	64	631	77	642	527	763	4
pozillos	80	631	113	642	527	763	4
del	116	631	130	642	527	763	4
kit	133	631	144	642	527	763	4
por	147	631	162	642	527	763	4
4	165	631	170	642	527	763	4
horas	173	631	198	642	527	763	4
a	201	631	207	642	527	763	4
35	210	631	220	642	527	763	4
–	224	631	228	642	527	763	4
37	231	631	242	642	527	763	4
°C	245	631	255	642	527	763	4
(se	64	642	77	652	527	763	4
siguió	80	642	106	652	527	763	4
la	109	642	117	652	527	763	4
metodología	119	642	173	652	527	763	4
del	176	642	189	652	527	763	4
kit	192	642	203	652	527	763	4
del	205	642	219	652	527	763	4
sistema	221	642	255	652	527	763	4
RapID	64	652	91	663	527	763	4
TM	91	653	100	660	527	763	4
ONE	109	652	129	663	527	763	4
de	138	652	149	663	527	763	4
Thermo	158	652	192	663	527	763	4
Scientific	201	652	242	663	527	763	4
–	251	652	255	663	527	763	4
Remel).	64	662	98	673	527	763	4
Los	101	662	117	673	527	763	4
resultados	121	662	167	673	527	763	4
de	171	662	182	673	527	763	4
color	185	662	208	673	527	763	4
obtenidos	212	662	255	673	527	763	4
se	64	673	74	683	527	763	4
analizaron	87	673	133	683	527	763	4
con	146	673	163	683	527	763	4
el	176	673	184	683	527	763	4
sistema	197	673	231	683	527	763	4
de	244	673	255	683	527	763	4
identificación	64	683	123	694	527	763	4
estadístico	126	683	174	694	527	763	4
ERIC	176	683	198	694	527	763	4
de	200	683	211	694	527	763	4
Remel.	213	683	244	694	527	763	4
2.6.2.	272	170	297	181	527	763	4
Detección	301	170	345	181	527	763	4
por	348	170	363	181	527	763	4
PCR	365	170	384	181	527	763	4
Se	272	181	284	191	527	763	4
extrajo	287	181	317	191	527	763	4
ADN	320	181	340	191	527	763	4
genómico	343	181	386	191	527	763	4
de	389	181	400	191	527	763	4
los	403	181	416	191	527	763	4
aislamien-	419	181	464	191	527	763	4
tos	272	191	286	202	527	763	4
desarrollados	293	191	354	202	527	763	4
en	361	191	372	202	527	763	4
agar	379	191	400	202	527	763	4
nutritivo,	407	191	446	202	527	763	4
se	453	191	464	202	527	763	4
empleó	272	202	305	212	527	763	4
el	313	202	321	212	527	763	4
Kit	329	202	341	212	527	763	4
de	349	202	361	212	527	763	4
Extracción	369	202	416	212	527	763	4
de	424	202	435	212	527	763	4
ADN	444	202	464	212	527	763	4
AccuPrep®	272	212	323	223	527	763	4
Genomic	327	212	366	223	527	763	4
(K-3032)	370	212	408	223	527	763	4
Bioneer.	412	212	449	223	527	763	4
La	453	212	464	223	527	763	4
identificación	272	223	332	233	527	763	4
de	343	223	354	233	527	763	4
Salmonella	366	222	414	233	527	763	4
sp.	425	222	439	233	527	763	4
fue	450	223	464	233	527	763	4
realizada	272	233	313	243	527	763	4
en	316	233	327	243	527	763	4
el	330	233	338	243	527	763	4
Sistema	341	233	376	243	527	763	4
PCR	379	233	398	243	527	763	4
–	401	233	406	243	527	763	4
RT	409	233	421	243	527	763	4
9600Plus	424	233	464	243	527	763	4
con	272	243	289	254	527	763	4
un	292	243	303	254	527	763	4
volumen	307	243	344	254	527	763	4
total	347	243	367	254	527	763	4
de	370	243	381	254	527	763	4
reacción	385	243	424	254	527	763	4
de	427	243	438	254	527	763	4
25	442	243	452	254	527	763	4
μl	456	244	464	254	527	763	4
conteniendo	272	254	327	264	527	763	4
12,5	332	254	350	264	527	763	4
μl	355	254	363	264	527	763	4
de	367	254	378	264	527	763	4
AccuPower®	383	254	440	264	527	763	4
Plus	445	254	464	264	527	763	4
DualStar	272	264	311	275	527	763	4
TM	311	265	320	272	527	763	4
qPCR	323	264	348	275	527	763	4
2X	352	264	363	275	527	763	4
Master	367	264	397	275	527	763	4
Mix	401	264	416	275	527	763	4
(Bioneer),	420	264	464	275	527	763	4
500	272	275	288	285	527	763	4
nM	294	275	307	285	527	763	4
de	313	275	324	285	527	763	4
cebador	330	275	366	285	527	763	4
delantero	372	275	415	285	527	763	4
e	420	275	425	285	527	763	4
inverso	431	275	464	285	527	763	4
(cada	272	285	297	296	527	763	4
uno)	302	285	321	296	527	763	4
y	326	285	330	296	527	763	4
100	335	285	351	296	527	763	4
nM	355	285	368	296	527	763	4
de	373	285	383	296	527	763	4
sonda.	388	285	417	296	527	763	4
La	422	285	433	296	527	763	4
sonda	437	285	464	296	527	763	4
invA	272	295	292	306	527	763	4
de	297	296	309	306	527	763	4
Salmonella	315	295	363	306	527	763	4
fue	369	296	382	306	527	763	4
marcada	388	296	427	306	527	763	4
con	433	296	450	306	527	763	4
6-	455	296	464	306	527	763	4
carboxifluoresceína	272	306	359	316	527	763	4
(colorante	363	306	408	316	527	763	4
de	411	306	422	316	527	763	4
reporte).	425	306	464	316	527	763	4
Se	272	316	284	327	527	763	4
empleó	290	316	322	327	527	763	4
ADN	329	316	349	327	527	763	4
de	355	316	366	327	527	763	4
un	373	316	384	327	527	763	4
cultivo	390	316	419	327	527	763	4
puro	426	316	446	327	527	763	4
de	453	316	464	327	527	763	4
Salmonella	272	326	321	337	527	763	4
typhimurium	332	326	386	337	527	763	4
como	397	327	422	337	527	763	4
control	432	327	464	337	527	763	4
positivo.	272	337	310	348	527	763	4
La	315	337	326	348	527	763	4
programación	331	337	393	348	527	763	4
de	398	337	410	348	527	763	4
la	415	337	423	348	527	763	4
PCR	428	337	448	348	527	763	4
en	453	337	464	348	527	763	4
tiempo	272	348	302	358	527	763	4
real	306	348	323	358	527	763	4
consistió	327	348	366	358	527	763	4
1	370	348	375	358	527	763	4
ciclo	379	348	400	358	527	763	4
de	404	348	415	358	527	763	4
activación	418	348	464	358	527	763	4
del	272	358	286	369	527	763	4
UDG	291	358	312	369	527	763	4
a	317	358	323	369	527	763	4
37	328	358	339	369	527	763	4
°C	344	358	355	369	527	763	4
por	360	358	375	369	527	763	4
2	380	358	386	369	527	763	4
min,	391	358	410	369	527	763	4
1	415	358	421	369	527	763	4
ciclo	426	358	447	369	527	763	4
de	453	358	463	369	527	763	4
predesnaturalización	272	369	366	379	527	763	4
a	371	369	376	379	527	763	4
94	382	369	392	379	527	763	4
°C	398	369	408	379	527	763	4
por	414	369	429	379	527	763	4
1	434	369	440	379	527	763	4
min,	445	369	464	379	527	763	4
seguido	272	379	307	389	527	763	4
de	309	379	321	389	527	763	4
40	323	379	334	389	527	763	4
ciclos	336	379	362	389	527	763	4
de	364	379	375	389	527	763	4
desnaturalización	378	379	456	389	527	763	4
a	458	379	464	389	527	763	4
94	272	389	283	400	527	763	4
°C	286	389	297	400	527	763	4
por	300	389	315	400	527	763	4
1	318	389	323	400	527	763	4
s	326	389	331	400	527	763	4
y	335	389	340	400	527	763	4
una	343	389	359	400	527	763	4
alineación,	362	389	410	400	527	763	4
extensión	413	389	455	400	527	763	4
y	459	389	464	400	527	763	4
detección	272	400	316	410	527	763	4
a	318	400	323	410	527	763	4
60	326	400	336	410	527	763	4
°C	339	400	349	410	527	763	4
por	351	400	366	410	527	763	4
20	368	400	379	410	527	763	4
s.	381	400	389	410	527	763	4
2.7.	272	414	289	424	527	763	4
Recuento	294	414	336	424	527	763	4
en	338	414	349	424	527	763	4
placa	351	414	375	424	527	763	4
de	377	414	389	424	527	763	4
Salmonella	391	413	439	424	527	763	4
sp.	441	413	455	424	527	763	4
Un	272	424	285	435	527	763	4
criovial	290	424	322	435	527	763	4
se	327	424	337	435	527	763	4
descongeló	343	424	393	435	527	763	4
a	398	424	404	435	527	763	4
temperatura	409	424	464	435	527	763	4
ambiente,	272	434	316	445	527	763	4
se	319	434	329	445	527	763	4
tomó	333	434	355	445	527	763	4
una	359	434	375	445	527	763	4
alícuota	378	434	413	445	527	763	4
de	417	434	428	445	527	763	4
1000	431	434	452	445	527	763	4
μl	456	434	464	445	527	763	4
con	272	445	289	455	527	763	4
una	292	445	308	455	527	763	4
micropipeta,	311	445	367	455	527	763	4
la	370	445	378	455	527	763	4
cual	381	445	400	455	527	763	4
se	403	445	413	455	527	763	4
sembró	416	445	450	455	527	763	4
en	453	445	464	455	527	763	4
9	272	455	278	466	527	763	4
ml	283	455	293	466	527	763	4
de	299	455	310	466	527	763	4
caldo	315	455	339	466	527	763	4
lactosa	344	455	376	466	527	763	4
e	381	455	387	466	527	763	4
incubó	392	455	422	466	527	763	4
a	427	455	432	466	527	763	4
37	437	455	448	466	527	763	4
°C	453	455	464	466	527	763	4
durante	272	466	307	476	527	763	4
24	309	466	320	476	527	763	4
h.	323	466	331	476	527	763	4
El	334	466	343	476	527	763	4
cultivo	345	466	374	476	527	763	4
obtenido	377	466	416	476	527	763	4
se	418	466	429	476	527	763	4
empleó	431	466	464	476	527	763	4
como	272	476	297	487	527	763	4
solución	299	476	336	487	527	763	4
madre,	338	476	369	487	527	763	4
de	371	476	382	487	527	763	4
la	385	476	392	487	527	763	4
cual	394	476	413	487	527	763	4
se	415	476	426	487	527	763	4
hicieron	428	476	464	487	527	763	4
diluciones	272	486	317	497	527	763	4
decimales	322	486	367	497	527	763	4
seriadas	372	486	410	497	527	763	4
(10	415	486	429	497	527	763	4
1	430	487	433	494	527	763	4
-	438	486	441	497	527	763	4
10	446	486	457	497	527	763	4
8	457	487	461	494	527	763	4
)	461	486	464	497	527	763	4
con	272	497	289	508	527	763	4
agua	292	497	314	508	527	763	4
peptonada,	317	497	367	508	527	763	4
las	371	497	383	508	527	763	4
diluciones	387	497	431	508	527	763	4
fueron	435	497	464	508	527	763	4
sembradas	272	507	321	518	527	763	4
por	324	507	339	518	527	763	4
extensión	341	507	383	518	527	763	4
en	385	507	397	518	527	763	4
placas	399	507	428	518	527	763	4
de	430	507	441	518	527	763	4
agar	443	507	464	518	527	763	4
PC	272	518	285	528	527	763	4
(plate	288	518	313	528	527	763	4
count)	315	518	343	528	527	763	4
por	346	518	361	528	527	763	4
triplicado	364	518	405	528	527	763	4
durante	408	518	442	528	527	763	4
24	445	518	456	528	527	763	4
h	458	518	464	528	527	763	4
a	272	528	278	539	527	763	4
37	281	528	291	539	527	763	4
°C.	294	528	308	539	527	763	4
Luego,	310	528	340	539	527	763	4
se	343	528	353	539	527	763	4
hizo	356	528	374	539	527	763	4
un	377	528	388	539	527	763	4
recuento	391	528	431	539	527	763	4
en	433	528	444	539	527	763	4
pla-	447	528	464	539	527	763	4
ca	272	539	283	549	527	763	4
para	286	539	306	549	527	763	4
determinar	310	539	358	549	527	763	4
el	361	539	369	549	527	763	4
número	373	539	406	549	527	763	4
de	409	539	421	549	527	763	4
unidades	424	539	464	549	527	763	4
formadoras	272	549	323	560	527	763	4
de	327	549	338	560	527	763	4
colonias	342	549	378	560	527	763	4
(UFC/g).	382	549	419	560	527	763	4
Esto	422	549	442	560	527	763	4
mis-	445	549	464	560	527	763	4
mo	272	559	286	570	527	763	4
se	289	559	300	570	527	763	4
aplicó	303	559	330	570	527	763	4
en	333	559	344	570	527	763	4
cada	348	559	370	570	527	763	4
muestra	373	559	409	570	527	763	4
que	413	559	429	570	527	763	4
resultó	433	559	464	570	527	763	4
positiva	272	570	307	581	527	763	4
en	309	570	320	581	527	763	4
la	322	570	330	581	527	763	4
detección	332	570	375	581	527	763	4
de	378	570	388	581	527	763	4
Salmonella	391	569	439	581	527	763	4
sp.	441	569	455	581	527	763	4
2.8.	272	583	289	593	527	763	4
qPCR	294	583	319	593	527	763	4
de	321	583	332	593	527	763	4
Salmonella	334	582	382	593	527	763	4
sp.	384	582	398	593	527	763	4
Las	272	593	288	604	527	763	4
diluciones	294	593	339	604	527	763	4
anteriormente	344	593	407	604	527	763	4
preparadas	413	593	464	604	527	763	4
se	272	603	283	614	527	763	4
centrifugaron	285	603	345	614	527	763	4
en	348	603	359	614	527	763	4
tubos	361	603	386	614	527	763	4
falcon	389	603	416	614	527	763	4
de	418	603	429	614	527	763	4
45	432	603	442	614	527	763	4
ml	445	603	456	614	527	763	4
a	458	603	464	614	527	763	4
15000	272	614	299	624	527	763	4
RPM	308	614	328	624	527	763	4
por	337	614	352	624	527	763	4
5	360	614	366	624	527	763	4
min,	374	614	393	624	527	763	4
al	402	614	410	624	527	763	4
sedimento	418	614	464	624	527	763	4
microbiano	272	624	322	635	527	763	4
(pellet)	332	624	363	635	527	763	4
obtenido	373	624	411	635	527	763	4
de	421	624	432	635	527	763	4
cada	442	624	464	635	527	763	4
dilución	272	635	307	645	527	763	4
se	310	635	320	645	527	763	4
le	323	635	331	645	527	763	4
extrajo	334	635	365	645	527	763	4
ADN	368	635	388	645	527	763	4
genómico	390	635	434	645	527	763	4
con	437	635	453	645	527	763	4
el	456	635	464	645	527	763	4
Kit	272	645	285	656	527	763	4
de	293	645	304	656	527	763	4
Extracción	312	645	359	656	527	763	4
de	367	645	378	656	527	763	4
ADN	386	645	406	656	527	763	4
AccuPrep®	414	645	464	656	527	763	4
Genomic	272	655	312	666	527	763	4
(K-3032)	314	655	352	666	527	763	4
Bioneer,	355	655	392	666	527	763	4
el	394	655	402	666	527	763	4
ADN	405	655	425	666	527	763	4
extraído	428	655	464	666	527	763	4
se	272	666	283	677	527	763	4
detectó	285	666	319	677	527	763	4
mediante	322	666	363	677	527	763	4
PCR,	366	666	388	677	527	763	4
obteniéndose	390	666	450	677	527	763	4
un	453	666	464	677	527	763	4
umbral	272	676	303	687	527	763	4
de	311	676	322	687	527	763	4
amplificación	331	676	389	687	527	763	4
(Ct)	398	676	414	687	527	763	4
del	422	676	436	687	527	763	4
ADN	444	676	464	687	527	763	4
contenido	272	687	316	697	527	763	4
en	318	687	329	697	527	763	4
cada	331	687	353	697	527	763	4
dilución.	355	687	393	697	527	763	4
-406-	252	718	275	729	527	763	4
M.A.	151	33	165	42	527	763	5
Gómez-Castillo	167	33	215	42	527	763	5
et	217	33	223	42	527	763	5
al.	224	33	232	42	527	763	5
/	233	33	235	42	527	763	5
Scientia	237	33	262	42	527	763	5
Agropecuaria	264	33	306	42	527	763	5
10(3):	308	33	326	42	527	763	5
403	328	33	338	42	527	763	5
–	340	33	344	42	527	763	5
411	346	33	357	42	527	763	5
(2019)	358	33	377	42	527	763	5
Una	64	56	82	67	527	763	5
curva	84	56	109	67	527	763	5
estándar	112	56	151	67	527	763	5
fue	154	56	167	67	527	763	5
generada	170	56	212	67	527	763	5
emplean-	215	56	255	67	527	763	5
do	64	67	75	78	527	763	5
las	79	67	91	78	527	763	5
relaciones	95	67	141	78	527	763	5
lineales	144	67	178	78	527	763	5
entre	182	67	205	78	527	763	5
la	208	67	216	78	527	763	5
concen-	220	67	255	78	527	763	5
tración	64	77	95	88	527	763	5
de	98	77	110	88	527	763	5
Salmonella	113	77	161	88	527	763	5
typhimurium	165	77	219	88	527	763	5
y	223	77	228	88	527	763	5
el	231	77	239	88	527	763	5
va-	242	77	255	88	527	763	5
lor	64	88	76	98	527	763	5
del	79	88	93	98	527	763	5
umbral	96	88	127	98	527	763	5
de	131	88	142	98	527	763	5
amplificación.	145	88	207	98	527	763	5
La	210	88	221	98	527	763	5
validez	224	88	255	98	527	763	5
del	64	98	78	109	527	763	5
método	80	98	113	109	527	763	5
se	116	98	126	109	527	763	5
realizó	129	98	158	109	527	763	5
con	161	98	177	109	527	763	5
otra	180	98	198	109	527	763	5
curva	200	98	225	109	527	763	5
están-	228	98	255	109	527	763	5
dar	64	109	79	119	527	763	5
obtenida	84	109	122	119	527	763	5
a	127	109	133	119	527	763	5
partir	137	109	162	119	527	763	5
de	167	109	178	119	527	763	5
ADN	183	109	203	119	527	763	5
bacteriano	208	109	255	119	527	763	5
extraído	64	119	100	130	527	763	5
a	109	119	114	130	527	763	5
partir	124	119	148	130	527	763	5
de	157	119	168	130	527	763	5
carne	177	119	203	130	527	763	5
de	212	119	223	130	527	763	5
llama	232	119	255	130	527	763	5
contaminada	64	129	121	140	527	763	5
artificialmente	123	129	186	140	527	763	5
con	189	129	205	140	527	763	5
Salmonella	207	129	255	140	527	763	5
typhimurium	64	139	119	150	527	763	5
.	119	140	122	150	527	763	5
2.9.	64	155	80	165	527	763	5
Análisis	85	155	120	165	527	763	5
de	122	155	133	165	527	763	5
datos	135	155	160	165	527	763	5
Todos	64	165	91	176	527	763	5
los	98	165	111	176	527	763	5
datos	118	165	143	176	527	763	5
fueron	150	165	179	176	527	763	5
analizados	186	165	233	176	527	763	5
por	240	165	255	176	527	763	5
triplicado	64	176	106	186	527	763	5
con	108	176	125	186	527	763	5
el	127	176	135	186	527	763	5
programa	137	176	180	186	527	763	5
MINITAB	183	176	221	186	527	763	5
17.	223	176	237	186	527	763	5
Los	239	176	255	186	527	763	5
recuentos	64	186	108	197	527	763	5
de	114	186	125	197	527	763	5
patógenos	130	186	176	197	527	763	5
se	182	186	192	197	527	763	5
normalizaron	197	186	255	197	527	763	5
por	64	197	79	207	527	763	5
transformación	81	197	149	207	527	763	5
a	150	197	156	207	527	763	5
Log	158	197	175	207	527	763	5
UFC/g.	177	197	207	207	527	763	5
3.	64	217	73	229	527	763	5
Resultados	76	217	130	229	527	763	5
y	133	217	138	229	527	763	5
discusión	141	217	187	229	527	763	5
Un	64	229	76	240	527	763	5
total	80	229	99	240	527	763	5
de	102	229	113	240	527	763	5
32	116	229	127	240	527	763	5
muestras	130	229	171	240	527	763	5
de	175	229	186	240	527	763	5
carne	189	229	214	240	527	763	5
de	217	229	228	240	527	763	5
llama	232	229	255	240	527	763	5
fue	64	239	78	250	527	763	5
recolectado	83	239	136	250	527	763	5
de	141	239	152	250	527	763	5
una	158	239	174	250	527	763	5
población	179	239	223	250	527	763	5
de	228	239	239	250	527	763	5
32	244	239	255	250	527	763	5
llamas,	64	250	95	260	527	763	5
de	103	250	115	260	527	763	5
las	123	250	135	260	527	763	5
cuales	144	250	173	260	527	763	5
16	181	250	192	260	527	763	5
tuvieron	200	250	236	260	527	763	5
un	244	250	255	260	527	763	5
régimen	64	260	100	271	527	763	5
alimentario	108	260	158	271	527	763	5
con	166	260	183	271	527	763	5
pasto	191	260	216	271	527	763	5
natural	224	260	255	271	527	763	5
(control),	64	271	104	281	527	763	5
8	109	271	114	281	527	763	5
fueron	119	271	148	281	527	763	5
alimentadas	152	271	205	281	527	763	5
con	210	271	226	281	527	763	5
pasto	231	271	255	281	527	763	5
natural	64	281	95	292	527	763	5
y	98	281	103	292	527	763	5
alfalfa	106	281	133	292	527	763	5
(T1),	136	281	156	292	527	763	5
y	159	281	163	292	527	763	5
8	166	281	172	292	527	763	5
con	175	281	191	292	527	763	5
pasto	194	281	218	292	527	763	5
natural,	221	281	255	292	527	763	5
alfalfa	64	291	91	302	527	763	5
y	94	291	99	302	527	763	5
vitaminas	101	291	143	302	527	763	5
(T2).	146	291	166	302	527	763	5
Estas	169	291	193	302	527	763	5
llamas	196	291	224	302	527	763	5
fueron	227	291	255	302	527	763	5
criadas	64	302	97	312	527	763	5
en	99	302	110	312	527	763	5
el	113	302	121	312	527	763	5
distrito	123	302	154	312	527	763	5
de	157	302	168	312	527	763	5
Ninacaca	170	302	212	312	527	763	5
provincia	214	302	255	312	527	763	5
de	64	312	75	323	527	763	5
Pasco,	77	312	107	323	527	763	5
departamento	109	312	171	323	527	763	5
de	173	312	184	323	527	763	5
Pasco.	187	312	216	323	527	763	5
De	64	323	76	333	527	763	5
las	79	323	91	333	527	763	5
muestras	94	323	135	333	527	763	5
de	137	323	148	333	527	763	5
carne	151	323	176	333	527	763	5
de	179	323	190	333	527	763	5
llama,	192	323	219	333	527	763	5
control,	221	323	255	333	527	763	5
T1	64	333	75	344	527	763	5
y	77	333	82	344	527	763	5
T2	85	333	96	344	527	763	5
dieron	98	333	126	344	527	763	5
positivo	129	333	163	344	527	763	5
para	165	333	186	344	527	763	5
la	188	333	196	344	527	763	5
presencia	198	333	242	344	527	763	5
de	244	333	255	344	527	763	5
Salmonella	64	343	112	354	527	763	5
sp.	114	343	128	354	527	763	5
,	128	344	131	354	527	763	5
de	133	344	144	354	527	763	5
acuerdo	147	344	183	354	527	763	5
a	186	344	191	354	527	763	5
los	194	344	206	354	527	763	5
resultados	209	344	255	354	527	763	5
que	272	56	289	67	527	763	5
mostraron	292	56	338	67	527	763	5
los	342	56	354	67	527	763	5
agares	358	56	388	67	527	763	5
selectivos	392	56	436	67	527	763	5
(XLD,	440	56	464	67	527	763	5
BS	272	67	285	78	527	763	5
y	288	67	293	78	527	763	5
HE)	296	67	312	78	527	763	5
y	314	67	319	78	527	763	5
los	322	67	335	78	527	763	5
agares	338	67	368	78	527	763	5
de	371	67	382	78	527	763	5
aislamiento	385	67	435	78	527	763	5
(TSI	438	67	456	78	527	763	5
y	459	67	464	78	527	763	5
LIA).	272	77	293	88	527	763	5
En	297	77	309	88	527	763	5
la	313	77	320	88	527	763	5
Tabla	324	77	349	88	527	763	5
2	353	77	358	88	527	763	5
se	362	77	373	88	527	763	5
muestran	376	77	418	88	527	763	5
los	422	77	435	88	527	763	5
resul-	439	77	464	88	527	763	5
tados	272	88	297	98	527	763	5
obtenidos	303	88	347	98	527	763	5
mediante	353	88	394	98	527	763	5
la	400	88	408	98	527	763	5
técnica	414	88	446	98	527	763	5
de	453	88	464	98	527	763	5
identificación	272	98	332	109	527	763	5
convencional	337	98	395	109	527	763	5
(BAM/FDA),	400	98	451	109	527	763	5
el	456	98	464	109	527	763	5
sistema	272	109	306	119	527	763	5
bioquímico	310	109	358	119	527	763	5
acelerado	362	109	406	119	527	763	5
RapID	410	109	437	119	527	763	5
ONE,	441	109	464	119	527	763	5
la	272	119	280	130	527	763	5
identificación	285	119	344	130	527	763	5
de	349	119	359	130	527	763	5
muestras	364	119	405	130	527	763	5
por	409	119	424	130	527	763	5
PCR	429	119	448	130	527	763	5
en	453	119	464	130	527	763	5
tiempo	272	129	302	140	527	763	5
real	306	129	323	140	527	763	5
y,	327	129	334	140	527	763	5
finalmente,	338	129	387	140	527	763	5
la	390	129	398	140	527	763	5
cuantificación	402	129	464	140	527	763	5
de	272	140	283	150	527	763	5
las	288	140	300	150	527	763	5
UFC/g	304	140	331	150	527	763	5
de	336	140	347	150	527	763	5
Salmonella	351	139	399	150	527	763	5
sp.	403	139	416	150	527	763	5
Encontra-	421	140	464	150	527	763	5
das	272	150	288	161	527	763	5
en	298	150	309	161	527	763	5
las	319	150	331	161	527	763	5
muestras	341	150	382	161	527	763	5
que	392	150	408	161	527	763	5
resultaron	418	150	464	161	527	763	5
positivas	272	161	312	171	527	763	5
en	315	161	326	171	527	763	5
la	329	161	337	171	527	763	5
prueba	341	161	372	171	527	763	5
de	375	161	386	171	527	763	5
identificación	390	161	449	171	527	763	5
de	453	161	464	171	527	763	5
Salmonella	272	171	321	182	527	763	5
sp.	323	171	336	182	527	763	5
en	338	171	349	182	527	763	5
cada	351	171	373	182	527	763	5
muestra.	375	171	414	182	527	763	5
En	272	182	284	192	527	763	5
la	289	182	297	192	527	763	5
Tabla	302	182	326	192	527	763	5
2	331	182	336	192	527	763	5
se	341	182	352	192	527	763	5
puede	357	182	384	192	527	763	5
apreciar	389	182	426	192	527	763	5
que	431	182	448	192	527	763	5
un	453	182	464	192	527	763	5
62,5%	272	192	299	202	527	763	5
de	302	192	313	202	527	763	5
las	316	192	329	202	527	763	5
muestras	332	192	373	202	527	763	5
resultaron	376	192	421	202	527	763	5
positivas	425	192	464	202	527	763	5
para	272	202	293	213	527	763	5
la	296	202	304	213	527	763	5
presencia	307	202	351	213	527	763	5
de	354	202	365	213	527	763	5
Salmonella	369	202	417	213	527	763	5
sp.	420	202	434	213	527	763	5
,	433	202	436	213	527	763	5
mien-	440	202	464	213	527	763	5
tras	272	213	290	223	527	763	5
que	293	213	309	223	527	763	5
un	312	213	323	223	527	763	5
37,5%	326	213	353	223	527	763	5
resulto	355	213	386	223	527	763	5
con	389	213	405	223	527	763	5
ausencia	408	213	447	223	527	763	5
del	450	213	464	223	527	763	5
patógeno.	272	223	317	234	527	763	5
Así	321	223	335	234	527	763	5
mismo,	340	223	371	234	527	763	5
se	376	223	386	234	527	763	5
encontró	391	223	430	234	527	763	5
que	435	223	451	234	527	763	5
el	456	223	464	234	527	763	5
55%	272	234	291	244	527	763	5
de	293	234	304	244	527	763	5
las	307	234	319	244	527	763	5
muestras	322	234	363	244	527	763	5
positivas	365	234	404	244	527	763	5
evidenciaron	407	234	464	244	527	763	5
el	272	244	280	254	527	763	5
desarrollo	290	244	335	254	527	763	5
de	345	244	356	254	527	763	5
colonias	366	244	403	254	527	763	5
típicas	413	244	442	254	527	763	5
de	453	244	464	254	527	763	5
Salmonella	272	254	321	265	527	763	5
sp.	324	254	337	265	527	763	5
mientras	340	254	379	265	527	763	5
que	382	254	399	265	527	763	5
el	402	254	410	265	527	763	5
45%	413	254	432	265	527	763	5
fueron	435	254	464	265	527	763	5
colonias	272	265	309	275	527	763	5
atípicas,	317	265	355	275	527	763	5
se	363	265	373	275	527	763	5
pudo	381	265	403	275	527	763	5
hacer	411	265	437	275	527	763	5
esta	445	265	464	275	527	763	5
diferencia	272	275	317	286	527	763	5
por	320	275	335	286	527	763	5
medio	337	275	364	286	527	763	5
de	367	275	378	286	527	763	5
la	381	275	389	286	527	763	5
comparación	392	275	450	286	527	763	5
de	453	275	463	286	527	763	5
las	272	286	285	296	527	763	5
colonias	294	286	331	296	527	763	5
formadas	340	286	382	296	527	763	5
en	391	286	402	296	527	763	5
los	411	286	424	296	527	763	5
agares	433	286	464	296	527	763	5
selectivos	272	296	317	307	527	763	5
Hektoen,	323	296	363	307	527	763	5
XLD	369	296	387	307	527	763	5
y	393	296	398	307	527	763	5
BS,	405	296	420	307	527	763	5
y	427	296	432	307	527	763	5
de	438	296	449	307	527	763	5
la	456	296	464	307	527	763	5
coloración	272	307	319	317	527	763	5
formada	323	307	359	317	527	763	5
en	363	307	374	317	527	763	5
los	378	307	390	317	527	763	5
aislamientos	394	307	449	317	527	763	5
de	453	307	464	317	527	763	5
estas	272	317	296	327	527	763	5
colonias	299	317	335	327	527	763	5
con	338	317	354	327	527	763	5
los	357	317	370	327	527	763	5
agares	372	317	403	327	527	763	5
inclinados	405	317	450	327	527	763	5
de	453	317	464	327	527	763	5
TSI	272	327	287	338	527	763	5
y	290	327	295	338	527	763	5
LIA,	298	327	316	338	527	763	5
de	319	327	329	338	527	763	5
acuerdo	333	327	369	338	527	763	5
con	372	327	389	338	527	763	5
lo	392	327	400	338	527	763	5
descrito	402	327	439	338	527	763	5
en	442	327	453	338	527	763	5
el	456	327	464	338	527	763	5
Salmonella	272	337	321	348	527	763	5
Flipbook	323	337	360	348	527	763	5
(FDA/CFSAN,	363	338	421	348	527	763	5
2001).	423	338	451	348	527	763	5
Tabla	64	365	83	373	527	763	5
2	85	365	89	373	527	763	5
Muestras	64	373	95	381	527	763	5
de	97	373	106	381	527	763	5
carne	108	373	128	381	527	763	5
de	130	373	139	381	527	763	5
llama	141	373	159	381	527	763	5
de	161	373	170	381	527	763	5
diferentes	172	373	207	381	527	763	5
tratamientos	209	373	252	381	527	763	5
(control,	255	373	284	381	527	763	5
T1	286	373	294	381	527	763	5
y	296	373	300	381	527	763	5
T2)	303	373	314	381	527	763	5
evaluadas	316	373	351	381	527	763	5
para	353	373	369	381	527	763	5
Salmonella	371	372	409	381	527	763	5
sp.	411	372	421	381	527	763	5
mediante	424	373	455	381	527	763	5
el	458	373	464	381	527	763	5
método	64	381	89	389	527	763	5
convencional	92	381	137	389	527	763	5
BAM/FDA,	140	381	174	389	527	763	5
la	177	381	183	389	527	763	5
prueba	185	381	209	389	527	763	5
bioquímica	212	381	249	389	527	763	5
acelerada	252	381	286	389	527	763	5
RapID	289	381	310	389	527	763	5
ONE	312	381	327	389	527	763	5
y	330	381	334	389	527	763	5
qPCR,	336	381	358	389	527	763	5
además	360	381	387	389	527	763	5
del	389	381	400	389	527	763	5
número	402	381	428	389	527	763	5
de	431	381	439	389	527	763	5
UFC/g	442	381	463	389	527	763	5
encontrado	64	389	103	397	527	763	5
en	105	389	113	397	527	763	5
las	115	389	125	397	527	763	5
muestras	126	389	158	397	527	763	5
positivas	160	389	190	397	527	763	5
con	192	389	205	397	527	763	5
el	207	389	212	397	527	763	5
Qpcr	214	389	232	397	527	763	5
Resultado	294	401	328	409	527	763	5
de:	330	401	340	409	527	763	5
qPCR	381	409	400	418	527	763	5
RapID	237	410	258	418	527	763	5
BAM/FDA	184	414	216	422	527	763	5
PCR	285	414	300	422	527	763	5
ONE	240	418	255	426	527	763	5
(Ct)	354	418	366	426	527	763	5
Log10	406	418	427	426	527	763	5
(UFC/g)	429	418	455	426	527	763	5
26	145	427	153	435	527	763	5
+	194	427	198	435	527	763	5
(T)	199	427	209	435	527	763	5
+	245	427	249	435	527	763	5
+	291	427	295	435	527	763	5
24,37	334	427	353	435	527	763	5
±	355	427	359	435	527	763	5
0,0802	361	427	384	435	527	763	5
3,03	402	427	417	435	527	763	5
±	418	427	423	435	527	763	5
0,002	424	427	443	435	527	763	5
1	147	435	151	443	527	763	5
+	193	435	197	443	527	763	5
(T)	199	435	208	443	527	763	5
+	245	435	249	443	527	763	5
+	291	435	295	443	527	763	5
25,08	334	435	353	443	527	763	5
±	355	435	359	443	527	763	5
0,0252	361	435	384	443	527	763	5
2,82	402	435	417	443	527	763	5
±	418	435	423	443	527	763	5
0,007	424	435	443	443	527	763	5
24	145	443	153	451	527	763	5
+	193	443	197	451	527	763	5
(A)	198	443	208	451	527	763	5
-	246	443	248	451	527	763	5
-	291	443	294	451	527	763	5
-	358	443	360	451	527	763	5
-	429	443	432	451	527	763	5
21	145	451	153	459	527	763	5
+	193	451	197	459	527	763	5
(T)	199	451	208	459	527	763	5
+	245	451	249	459	527	763	5
+	291	451	295	459	527	763	5
23,54	334	451	353	459	527	763	5
±	355	451	359	459	527	763	5
0,0153	361	451	384	459	527	763	5
3,27	402	451	417	459	527	763	5
±	418	451	423	459	527	763	5
0,005	424	451	443	459	527	763	5
13	145	459	153	467	527	763	5
+	193	459	197	467	527	763	5
(A)	198	459	208	467	527	763	5
-	246	459	248	467	527	763	5
+	291	459	295	467	527	763	5
22,18	334	459	353	467	527	763	5
±	355	459	359	467	527	763	5
0,0115	361	459	384	467	527	763	5
3,66	402	459	417	467	527	763	5
±	418	459	423	467	527	763	5
0,004	424	459	443	467	527	763	5
32	145	467	153	475	527	763	5
+	193	467	197	475	527	763	5
(A)	198	467	208	475	527	763	5
-	246	467	248	475	527	763	5
+	291	467	295	475	527	763	5
25,36	337	467	355	475	527	763	5
±	357	467	361	475	527	763	5
0,012	363	467	382	475	527	763	5
2,74	402	467	417	475	527	763	5
±	418	467	423	475	527	763	5
0,007	424	467	443	475	527	763	5
23	145	475	153	483	527	763	5
+	193	475	197	483	527	763	5
(A)	198	475	208	483	527	763	5
-	246	475	248	483	527	763	5
+	291	475	295	483	527	763	5
21,39	334	475	353	483	527	763	5
±	355	475	359	483	527	763	5
0,0115	361	475	384	483	527	763	5
3,89	402	475	417	483	527	763	5
±	418	475	423	483	527	763	5
0,004	424	475	443	483	527	763	5
Control	83	479	108	487	527	763	5
27	145	483	153	491	527	763	5
+	193	483	197	491	527	763	5
(T)	199	483	208	491	527	763	5
+	245	483	249	491	527	763	5
+	291	483	295	491	527	763	5
24,60±	335	483	358	491	527	763	5
0,0058	360	483	383	491	527	763	5
2,96	402	483	417	491	527	763	5
±	418	483	423	491	527	763	5
0,002	424	483	443	491	527	763	5
(pastoreo	79	487	112	496	527	763	5
2	147	492	151	500	527	763	5
+	193	492	197	500	527	763	5
(T)	199	492	208	500	527	763	5
+	245	492	249	500	527	763	5
+	291	492	295	500	527	763	5
22,94	334	492	353	500	527	763	5
±	355	492	359	500	527	763	5
0,0173	361	492	384	500	527	763	5
3,45	402	492	417	500	527	763	5
±	418	492	423	500	527	763	5
0,006	424	492	443	500	527	763	5
natural)	82	496	109	504	527	763	5
10	145	500	153	508	527	763	5
-	199	500	202	508	527	763	5
-	246	500	248	508	527	763	5
-	291	500	294	508	527	763	5
-	358	500	360	508	527	763	5
-	429	500	432	508	527	763	5
8	147	508	151	516	527	763	5
-	199	508	202	516	527	763	5
-	246	508	248	516	527	763	5
-	291	508	294	516	527	763	5
-	358	508	360	516	527	763	5
-	429	508	432	516	527	763	5
28	145	516	153	524	527	763	5
-	199	516	202	524	527	763	5
-	246	516	248	524	527	763	5
-	291	516	294	524	527	763	5
-	358	516	360	524	527	763	5
-	429	516	432	524	527	763	5
14	145	524	153	532	527	763	5
-	199	524	202	532	527	763	5
-	246	524	248	532	527	763	5
-	291	524	294	532	527	763	5
-	358	524	360	532	527	763	5
-	429	524	432	532	527	763	5
17	145	532	153	540	527	763	5
+	193	532	197	540	527	763	5
(A)	198	532	208	540	527	763	5
+/-	243	532	252	540	527	763	5
-	291	532	294	540	527	763	5
-	358	532	360	540	527	763	5
-	429	532	432	540	527	763	5
3	147	540	151	548	527	763	5
-	199	540	202	548	527	763	5
-	246	540	248	548	527	763	5
-	291	540	294	548	527	763	5
-	358	540	360	548	527	763	5
-	429	540	432	548	527	763	5
25	145	548	153	556	527	763	5
-	199	548	202	556	527	763	5
-	246	548	248	556	527	763	5
-	291	548	294	556	527	763	5
-	358	548	360	556	527	763	5
-	429	548	432	556	527	763	5
19	145	557	153	565	527	763	5
+	193	557	197	565	527	763	5
(T)	199	557	208	565	527	763	5
+	245	557	249	565	527	763	5
+	291	557	295	565	527	763	5
26,7	337	557	351	565	527	763	5
±	353	557	357	565	527	763	5
0,0058	359	557	382	565	527	763	5
2,35	410	557	425	565	527	763	5
±	426	557	430	565	527	763	5
0,002	432	557	451	565	527	763	5
16	145	565	153	573	527	763	5
-	199	565	202	573	527	763	5
-	246	565	248	573	527	763	5
-	291	565	294	573	527	763	5
-	358	565	360	573	527	763	5
-	429	565	432	573	527	763	5
31	145	573	153	581	527	763	5
-	199	573	202	581	527	763	5
-	246	573	248	581	527	763	5
-	291	573	294	581	527	763	5
-	358	573	360	581	527	763	5
-	429	573	432	581	527	763	5
T1	74	577	82	585	527	763	5
(pastoreo	84	577	117	585	527	763	5
9	147	581	151	589	527	763	5
+	193	581	197	589	527	763	5
(T)	199	581	208	589	527	763	5
+	245	581	249	589	527	763	5
+	291	581	295	589	527	763	5
25,89	334	581	353	589	527	763	5
±	355	581	359	589	527	763	5
0,0115	361	581	384	589	527	763	5
2,58	410	581	425	589	527	763	5
±	426	581	430	589	527	763	5
0,004	432	581	451	589	527	763	5
natural	76	585	100	593	527	763	5
con	102	585	115	593	527	763	5
7	147	589	151	597	527	763	5
-	199	589	202	597	527	763	5
-	246	589	248	597	527	763	5
-	291	589	294	597	527	763	5
-	358	589	360	597	527	763	5
-	429	589	432	597	527	763	5
alfalfa)	84	593	107	601	527	763	5
22	145	597	153	605	527	763	5
+	193	597	197	605	527	763	5
(A)	198	597	208	605	527	763	5
+/-	243	597	252	605	527	763	5
+	291	597	295	605	527	763	5
26,47	334	597	353	605	527	763	5
±	355	597	359	605	527	763	5
0,0173	361	597	384	605	527	763	5
2,42	410	597	425	605	527	763	5
±	426	597	430	605	527	763	5
0,004	432	597	451	605	527	763	5
15	145	606	153	614	527	763	5
+	193	606	197	614	527	763	5
(A)	198	606	208	614	527	763	5
+/-	243	606	252	614	527	763	5
-	291	606	294	614	527	763	5
-	358	606	360	614	527	763	5
-	429	606	432	614	527	763	5
29	145	614	153	622	527	763	5
+	193	614	197	622	527	763	5
(T)	199	614	208	622	527	763	5
+	245	614	249	622	527	763	5
+	291	614	295	622	527	763	5
23,65	334	614	353	622	527	763	5
±	355	614	359	622	527	763	5
0,0115	361	614	384	622	527	763	5
3,24	410	614	425	622	527	763	5
±	426	614	430	622	527	763	5
0,004	432	614	451	622	527	763	5
18	145	622	153	630	527	763	5
+	193	622	197	630	527	763	5
(T)	199	622	208	630	527	763	5
+	245	622	249	630	527	763	5
+	291	622	295	630	527	763	5
25,92	337	622	355	630	527	763	5
±	357	622	361	630	527	763	5
0,016	363	622	382	630	527	763	5
2,58	410	622	425	630	527	763	5
±	426	622	430	630	527	763	5
0,004	432	622	451	630	527	763	5
20	145	630	153	638	527	763	5
+	193	630	197	638	527	763	5
(A)	198	630	208	638	527	763	5
+	245	630	249	638	527	763	5
+	291	630	295	638	527	763	5
26,59	334	630	353	638	527	763	5
±	355	630	359	638	527	763	5
0,0351	361	630	384	638	527	763	5
2,38	410	630	425	638	527	763	5
±	426	630	430	638	527	763	5
0,004	432	630	451	638	527	763	5
T2	74	638	82	647	527	763	5
(pastoreo	84	638	117	647	527	763	5
5	147	638	151	647	527	763	5
+	193	638	197	647	527	763	5
(A)	198	638	208	647	527	763	5
+	245	638	249	647	527	763	5
+	291	638	295	647	527	763	5
21,34	334	638	353	647	527	763	5
±	355	638	359	647	527	763	5
0,0153	361	638	384	647	527	763	5
3,91	410	638	425	647	527	763	5
±	426	638	430	647	527	763	5
0,005	432	638	451	647	527	763	5
natural	76	646	100	654	527	763	5
con	102	646	115	654	527	763	5
12	145	646	153	654	527	763	5
-	199	646	202	654	527	763	5
-	246	646	248	654	527	763	5
-	291	646	294	654	527	763	5
-	358	646	360	654	527	763	5
-	429	646	432	654	527	763	5
alfalfa	82	655	103	663	527	763	5
y	105	655	109	663	527	763	5
30	145	655	153	663	527	763	5
+	193	655	197	663	527	763	5
(T)	199	655	208	663	527	763	5
+	245	655	249	663	527	763	5
+	291	655	295	663	527	763	5
25,84	334	655	353	663	527	763	5
±	355	655	359	663	527	763	5
0,0173	361	655	384	663	527	763	5
2,6	412	655	422	663	527	763	5
±	424	655	428	663	527	763	5
0,006	430	655	449	663	527	763	5
vitaminas)	78	663	113	671	527	763	5
11	145	663	153	671	527	763	5
-	199	663	202	671	527	763	5
-	246	663	248	671	527	763	5
-	291	663	294	671	527	763	5
-	358	663	360	671	527	763	5
-	429	663	432	671	527	763	5
6	147	671	151	679	527	763	5
-	199	671	202	679	527	763	5
-	246	671	248	679	527	763	5
-	291	671	294	679	527	763	5
-	358	671	360	679	527	763	5
-	429	671	432	679	527	763	5
4	147	679	151	687	527	763	5
+	193	679	197	687	527	763	5
(T)	199	679	208	687	527	763	5
+	245	679	249	687	527	763	5
+	291	679	295	687	527	763	5
22,15	334	679	353	687	527	763	5
±	355	679	359	687	527	763	5
0,0265	361	679	384	687	527	763	5
3,67	410	679	425	687	527	763	5
±	426	679	430	687	527	763	5
0,008	432	679	451	687	527	763	5
T:	68	687	75	696	527	763	5
Salmonella	77	687	114	696	527	763	5
típica	116	687	135	696	527	763	5
;	135	687	137	696	527	763	5
A,	139	687	146	696	527	763	5
Salmonella	148	687	185	696	527	763	5
atípica;+/-,	187	687	223	696	527	763	5
resultado	225	687	257	696	527	763	5
confuso;	259	687	289	696	527	763	5
+,	290	687	296	696	527	763	5
positivo;	298	687	327	696	527	763	5
-,	329	687	333	696	527	763	5
negativo;	335	687	366	696	527	763	5
Ct,	368	687	378	696	527	763	5
umbral	380	687	404	696	527	763	5
de	405	687	414	696	527	763	5
amplificación.	68	696	116	704	527	763	5
Tratamiento	75	409	116	418	527	763	5
Carcasa	130	409	158	418	527	763	5
N°	160	409	168	418	527	763	5
-407-	252	718	275	729	527	763	5
M.A.	151	33	165	42	527	763	6
Gómez-Castillo	167	33	215	42	527	763	6
et	217	33	223	42	527	763	6
al.	224	33	232	42	527	763	6
/	233	33	235	42	527	763	6
Scientia	237	33	262	42	527	763	6
Agropecuaria	264	33	306	42	527	763	6
10(3):	308	33	326	42	527	763	6
403	328	33	338	42	527	763	6
–	340	33	344	42	527	763	6
411	346	33	357	42	527	763	6
(2019)	358	33	377	42	527	763	6
Los	64	56	80	67	527	763	6
tubos	84	56	108	67	527	763	6
de	112	56	123	67	527	763	6
TSI	126	56	141	67	527	763	6
y	144	56	149	67	527	763	6
LIA	153	56	168	67	527	763	6
sospechosos	172	56	229	67	527	763	6
de	233	56	244	67	527	763	6
la	248	56	255	67	527	763	6
presencia	64	67	108	78	527	763	6
de	111	67	122	78	527	763	6
Salmonella	125	67	173	78	527	763	6
sp.	176	67	189	78	527	763	6
fueron	192	67	221	78	527	763	6
evalua-	223	67	255	78	527	763	6
dos	64	77	80	88	527	763	6
mediante	82	77	123	88	527	763	6
la	125	77	133	88	527	763	6
prueba	135	77	166	88	527	763	6
bioquímica	169	77	217	88	527	763	6
acelera-	219	77	255	88	527	763	6
da	64	88	75	98	527	763	6
para	80	88	100	98	527	763	6
enterobacterias	104	88	175	98	527	763	6
RapID	179	88	206	98	527	763	6
TM	206	89	215	96	527	763	6
ONE	220	88	240	98	527	763	6
de	244	88	255	98	527	763	6
Remel,	64	98	95	109	527	763	6
el	100	98	108	109	527	763	6
cual	113	98	132	109	527	763	6
confirmó	137	98	176	109	527	763	6
la	182	98	189	109	527	763	6
presencia	195	98	239	109	527	763	6
de	244	98	255	109	527	763	6
Salmonella	64	108	112	119	527	763	6
sp.	122	108	136	119	527	763	6
en	146	109	157	119	527	763	6
algunas	167	109	201	119	527	763	6
muestras,	211	109	255	119	527	763	6
mientras	64	119	103	130	527	763	6
que	105	119	121	130	527	763	6
en	124	119	135	130	527	763	6
otras	137	119	160	130	527	763	6
los	162	119	175	130	527	763	6
resultados	177	119	224	130	527	763	6
fueron	227	119	255	130	527	763	6
confusos	64	129	104	140	527	763	6
(+/-),	106	129	127	140	527	763	6
esto	129	129	148	140	527	763	6
se	150	129	160	140	527	763	6
pudo	163	129	185	140	527	763	6
observar	187	129	227	140	527	763	6
en	229	129	240	140	527	763	6
los	243	129	255	140	527	763	6
resultados	64	140	111	150	527	763	6
probabilísticos	116	140	181	150	527	763	6
de	187	140	198	150	527	763	6
la	204	140	212	150	527	763	6
base	217	140	238	150	527	763	6
de	244	140	255	150	527	763	6
datos	64	150	88	161	527	763	6
ERIC,	96	150	121	161	527	763	6
estos	129	150	153	161	527	763	6
resultados	161	150	207	161	527	763	6
confusos	215	150	255	161	527	763	6
fueron	64	161	93	171	527	763	6
traslapes	96	161	136	171	527	763	6
de	139	161	150	171	527	763	6
Klebsiella	153	160	196	171	527	763	6
pneumoniae	199	160	252	171	527	763	6
,	253	161	255	171	527	763	6
Enterobacter	64	171	122	182	527	763	6
cloacae,	128	171	165	182	527	763	6
Escherichia	171	171	223	182	527	763	6
coli	229	171	245	182	527	763	6
y	250	171	255	182	527	763	6
Shiguella	64	181	105	192	527	763	6
,	105	182	108	192	527	763	6
otro	120	182	138	192	527	763	6
grupo	151	182	177	192	527	763	6
de	190	182	201	192	527	763	6
muestras	214	182	255	192	527	763	6
evidenció	64	192	106	202	527	763	6
una	115	192	131	202	527	763	6
superposición	140	192	203	202	527	763	6
detección	212	192	255	202	527	763	6
entre	64	202	87	213	527	763	6
Escherichia	90	202	142	213	527	763	6
coli	144	202	160	213	527	763	6
y	163	202	168	213	527	763	6
Salmonella	171	202	219	213	527	763	6
.	219	202	222	213	527	763	6
Debido	224	202	255	213	527	763	6
a	64	213	69	223	527	763	6
esto,	73	213	95	223	527	763	6
todas	99	213	124	223	527	763	6
las	128	213	140	223	527	763	6
muestras	144	213	185	223	527	763	6
que	189	213	206	223	527	763	6
resultaron	210	213	255	223	527	763	6
tanto	64	223	87	234	527	763	6
positivas	90	223	129	234	527	763	6
como	133	223	157	234	527	763	6
confusas	161	223	201	234	527	763	6
en	204	223	215	234	527	763	6
la	219	223	227	234	527	763	6
etapa	230	223	255	234	527	763	6
de	64	234	75	244	527	763	6
detección	83	234	126	244	527	763	6
bioquímica,	134	234	185	244	527	763	6
se	193	234	203	244	527	763	6
definieron	211	234	255	244	527	763	6
mediante	64	244	105	254	527	763	6
la	110	244	118	254	527	763	6
PCR	123	244	142	254	527	763	6
en	147	244	158	254	527	763	6
tiempo	163	244	193	254	527	763	6
real,	198	244	219	254	527	763	6
la	224	244	231	254	527	763	6
cual	237	244	255	254	527	763	6
confirmó	64	254	103	265	527	763	6
mediante	105	254	146	265	527	763	6
la	149	254	156	265	527	763	6
amplificación	158	254	217	265	527	763	6
del	219	254	233	265	527	763	6
ADN	235	254	255	265	527	763	6
genómico	64	265	107	275	527	763	6
de	112	265	123	275	527	763	6
Salmonella	127	264	175	275	527	763	6
sp.	180	264	193	275	527	763	6
de	198	265	209	275	527	763	6
los	213	265	226	275	527	763	6
ceba-	231	265	255	275	527	763	6
dores	64	275	89	286	527	763	6
(Tabla	92	275	119	286	527	763	6
1),	122	275	133	286	527	763	6
confirmando	136	275	191	286	527	763	6
que	194	275	210	286	527	763	6
el	213	275	221	286	527	763	6
53,13%	223	275	256	286	527	763	6
de	64	286	75	296	527	763	6
las	78	286	91	296	527	763	6
muestras	94	286	135	296	527	763	6
de	138	286	149	296	527	763	6
carne	152	286	177	296	527	763	6
de	180	286	192	296	527	763	6
llama	195	286	218	296	527	763	6
(n	221	286	230	296	527	763	6
=	233	286	238	296	527	763	6
32)	242	286	256	296	527	763	6
estaban	64	296	99	307	527	763	6
contaminadas	103	296	165	307	527	763	6
con	169	296	185	307	527	763	6
Salmonella	190	296	238	307	527	763	6
sp.	242	296	255	307	527	763	6
Luego	64	307	91	317	527	763	6
de	96	307	107	317	527	763	6
evidenciar	113	307	159	317	527	763	6
estos	164	307	188	317	527	763	6
resultados	193	307	240	317	527	763	6
se	245	307	255	317	527	763	6
procedió	64	317	103	327	527	763	6
a	110	317	116	327	527	763	6
cuantificar	123	317	171	327	527	763	6
la	178	317	186	327	527	763	6
presencia	193	317	237	327	527	763	6
de	244	317	255	327	527	763	6
Salmonella	64	327	112	338	527	763	6
sp.	117	327	130	338	527	763	6
empleando	135	327	184	338	527	763	6
la	189	327	196	338	527	763	6
metodología	201	327	255	338	527	763	6
qPCR	64	338	89	348	527	763	6
en	92	338	103	348	527	763	6
tiempo	107	338	137	348	527	763	6
real.	141	338	161	348	527	763	6
La	164	338	175	348	527	763	6
cuál	179	338	197	348	527	763	6
consistió	201	338	241	348	527	763	6
en	244	338	255	348	527	763	6
dos	64	348	80	359	527	763	6
etapas,	83	348	116	359	527	763	6
la	119	348	127	359	527	763	6
estandarización	130	348	200	359	527	763	6
de	204	348	215	359	527	763	6
una	218	348	234	359	527	763	6
cur-	237	348	255	359	527	763	6
va	64	359	74	369	527	763	6
de	78	359	89	369	527	763	6
cuantificación	93	359	155	369	527	763	6
y	158	359	163	369	527	763	6
la	167	359	175	369	527	763	6
cuantificación	178	359	241	369	527	763	6
de	244	359	255	369	527	763	6
Salmonella	64	369	112	380	527	763	6
sp.	115	369	128	380	527	763	6
en	131	369	142	380	527	763	6
las	144	369	157	380	527	763	6
muestras	159	369	200	380	527	763	6
de	203	369	214	380	527	763	6
carne	216	369	242	380	527	763	6
de	244	369	255	380	527	763	6
llama.	64	380	90	390	527	763	6
Curva	64	400	90	411	527	763	6
estándar	92	400	132	411	527	763	6
de	134	400	145	411	527	763	6
cuantificación	147	400	209	411	527	763	6
Las	64	411	80	421	527	763	6
muestras	87	411	129	421	527	763	6
confirmadas	136	411	191	421	527	763	6
mediante	199	411	240	421	527	763	6
la	248	411	255	421	527	763	6
detección	64	421	107	432	527	763	6
con	111	421	127	432	527	763	6
la	131	421	138	432	527	763	6
PCR	142	421	161	432	527	763	6
fueron	164	421	193	432	527	763	6
cuantificadas	196	421	255	432	527	763	6
mediante	64	432	105	442	527	763	6
una	111	432	128	442	527	763	6
curva	134	432	159	442	527	763	6
estándar,	166	432	208	442	527	763	6
realizada	215	432	255	442	527	763	6
con	64	442	80	453	527	763	6
un	91	442	102	453	527	763	6
cultivo	113	442	143	453	527	763	6
puro	153	442	174	453	527	763	6
de	185	442	196	453	527	763	6
Salmonella	207	442	255	453	527	763	6
typhimurium	64	452	119	463	527	763	6
,	119	452	122	463	527	763	6
el	128	452	136	463	527	763	6
cual	143	452	162	463	527	763	6
se	169	452	179	463	527	763	6
incubó	186	452	216	463	527	763	6
por	223	452	238	463	527	763	6
24	244	452	255	463	527	763	6
horas,	64	463	92	473	527	763	6
se	94	463	104	473	527	763	6
diluyó	107	463	133	473	527	763	6
(1:9)	136	463	155	473	527	763	6
en	158	463	168	473	527	763	6
soluciones	171	463	218	473	527	763	6
de	220	463	231	473	527	763	6
agua	233	463	255	473	527	763	6
peptonada	64	473	111	484	527	763	6
(10	114	473	128	484	527	763	6
1	128	474	132	481	527	763	6
–	135	473	140	484	527	763	6
10	143	473	154	484	527	763	6
8	154	474	157	481	527	763	6
),	157	473	163	484	527	763	6
la	167	473	174	484	527	763	6
concentración	177	473	241	484	527	763	6
de	244	473	255	484	527	763	6
microorganismos	64	484	141	494	527	763	6
en	148	484	159	494	527	763	6
el	166	484	174	494	527	763	6
cultivo	181	484	210	494	527	763	6
puro	217	484	238	494	527	763	6
se	245	484	255	494	527	763	6
cuantificó	64	494	107	505	527	763	6
mediante	112	494	153	505	527	763	6
el	158	494	166	505	527	763	6
recuento	171	494	210	505	527	763	6
en	215	494	226	505	527	763	6
placa	231	494	255	505	527	763	6
con	64	504	80	515	527	763	6
agar	85	504	106	515	527	763	6
PC,	111	504	127	515	527	763	6
a	132	504	137	515	527	763	6
su	143	504	153	515	527	763	6
vez,	159	504	176	515	527	763	6
se	182	504	192	515	527	763	6
determinó	197	504	242	515	527	763	6
el	247	504	255	515	527	763	6
umbral	64	515	95	526	527	763	6
amplificación	98	515	157	526	527	763	6
(Ct)	161	515	177	526	527	763	6
de	181	515	192	526	527	763	6
cada	195	515	217	526	527	763	6
dilución	220	515	255	526	527	763	6
mediante	64	525	105	536	527	763	6
la	107	525	115	536	527	763	6
qPCR,	117	525	145	536	527	763	6
esta	147	525	166	536	527	763	6
etapa	168	525	193	536	527	763	6
se	196	525	206	536	527	763	6
repitió	208	525	237	536	527	763	6
con	239	525	255	536	527	763	6
carne	64	536	89	546	527	763	6
de	94	536	105	546	527	763	6
llama	109	536	132	546	527	763	6
contaminada	137	536	193	546	527	763	6
artificialmen-	197	536	255	546	527	763	6
te.	64	546	75	557	527	763	6
Los	80	546	95	557	527	763	6
resultados	100	546	147	557	527	763	6
obtenidos	151	546	194	557	527	763	6
en	199	546	209	557	527	763	6
el	214	546	222	557	527	763	6
diseño	226	546	255	557	527	763	6
de	64	557	75	567	527	763	6
la	78	557	86	567	527	763	6
curva	89	557	114	567	527	763	6
estándar	117	557	156	567	527	763	6
para	159	557	179	567	527	763	6
la	183	557	190	567	527	763	6
cuantificación	193	557	255	567	527	763	6
de	64	567	75	578	527	763	6
Salmonella	78	567	126	578	527	763	6
sp.	128	567	142	578	527	763	6
se	144	567	154	578	527	763	6
presentan	157	567	201	578	527	763	6
en	204	567	215	578	527	763	6
la	217	567	225	578	527	763	6
Figura	227	567	255	578	527	763	6
1,	64	577	72	588	527	763	6
en	81	577	92	588	527	763	6
la	101	577	108	588	527	763	6
cual	117	577	136	588	527	763	6
se	144	577	154	588	527	763	6
puede	163	577	191	588	527	763	6
observar	199	577	239	588	527	763	6
la	248	577	255	588	527	763	6
correlación	64	588	114	598	527	763	6
entre	119	588	142	598	527	763	6
los	147	588	160	598	527	763	6
diferentes	165	588	209	598	527	763	6
umbrales	214	588	255	598	527	763	6
de	64	598	75	609	527	763	6
amplificación	80	598	138	609	527	763	6
de	143	598	154	609	527	763	6
ADN	159	598	179	609	527	763	6
con	184	598	200	609	527	763	6
la	205	598	213	609	527	763	6
serie	217	598	239	609	527	763	6
de	244	598	255	609	527	763	6
diluciones	64	609	109	619	527	763	6
decimales	114	609	159	619	527	763	6
empleadas,	164	609	215	619	527	763	6
Malorny	220	609	255	619	527	763	6
et	64	619	73	630	527	763	6
al.	78	619	88	630	527	763	6
(2008)	94	619	122	630	527	763	6
menciona	127	619	169	630	527	763	6
que	174	619	191	630	527	763	6
el	196	619	204	630	527	763	6
tiempo	209	619	239	630	527	763	6
de	244	619	255	630	527	763	6
recuperación	64	629	123	640	527	763	6
de	128	629	139	640	527	763	6
cualquier	145	629	186	640	527	763	6
muestra	192	629	228	640	527	763	6
debe	233	629	255	640	527	763	6
ser	64	640	78	650	527	763	6
tomado	81	640	114	650	527	763	6
en	117	640	128	650	527	763	6
cuenta	131	640	161	650	527	763	6
antes	164	640	188	650	527	763	6
del	192	640	205	650	527	763	6
análisis	208	640	241	650	527	763	6
en	244	640	255	650	527	763	6
el	64	650	72	661	527	763	6
PCR,	81	650	102	661	527	763	6
por	111	650	126	661	527	763	6
lo	135	650	143	661	527	763	6
que	151	650	168	661	527	763	6
es	176	650	187	661	527	763	6
necesaria	195	650	239	661	527	763	6
la	248	650	255	661	527	763	6
realización	64	661	112	671	527	763	6
de	119	661	130	671	527	763	6
una	137	661	153	671	527	763	6
curva	160	661	186	671	527	763	6
estándar	193	661	232	671	527	763	6
que	239	661	255	671	527	763	6
correlacione	64	671	120	682	527	763	6
los	130	671	142	682	527	763	6
valores	152	671	184	682	527	763	6
umbrales	194	671	235	682	527	763	6
de	244	671	255	682	527	763	6
amplificación	64	682	123	692	527	763	6
(Ct)	128	682	144	692	527	763	6
y	149	682	154	692	527	763	6
la	160	682	168	692	527	763	6
concentración	173	682	237	692	527	763	6
del	242	682	255	692	527	763	6
microorganismo	64	692	136	702	527	763	6
en	138	692	149	702	527	763	6
cada	151	692	173	702	527	763	6
dilución	175	692	210	702	527	763	6
empleada	212	692	255	702	527	763	6
que	272	56	289	67	527	763	6
permita	293	56	327	67	527	763	6
validar	331	56	361	67	527	763	6
los	365	56	378	67	527	763	6
resultados	382	56	428	67	527	763	6
futuros	432	56	464	67	527	763	6
de	272	67	283	78	527	763	6
otras	291	67	313	78	527	763	6
muestras	320	67	362	78	527	763	6
que	369	67	385	78	527	763	6
compartan	392	67	440	78	527	763	6
una	447	67	464	78	527	763	6
similitud	272	77	309	88	527	763	6
en	313	77	324	88	527	763	6
su	327	77	338	88	527	763	6
composición,	341	77	400	88	527	763	6
a	403	77	409	88	527	763	6
su	412	77	423	88	527	763	6
vez	426	77	441	88	527	763	6
esto	445	77	464	88	527	763	6
es	272	88	283	98	527	763	6
apoyado	285	88	323	98	527	763	6
por	325	88	341	98	527	763	6
Malorny	343	88	378	98	527	763	6
et	381	87	390	98	527	763	6
al.	392	87	403	98	527	763	6
(2008),	405	88	436	98	527	763	6
Daum	438	88	464	98	527	763	6
et	272	98	281	109	527	763	6
al.	285	98	296	109	527	763	6
(2002),	300	98	331	109	527	763	6
Zhou	335	98	357	109	527	763	6
et	362	98	371	109	527	763	6
al.	375	98	385	109	527	763	6
(2017),	390	98	420	109	527	763	6
Riyaz-Ul-	425	98	464	109	527	763	6
Hassan	272	109	305	119	527	763	6
(2013),	309	109	339	119	527	763	6
Siala	343	109	365	119	527	763	6
et	368	108	377	119	527	763	6
al.	381	108	391	119	527	763	6
(2017),	395	109	426	119	527	763	6
quienes	429	109	464	119	527	763	6
emplearon	272	119	319	130	527	763	6
esta	326	119	345	130	527	763	6
metodología	352	119	407	130	527	763	6
de	414	119	425	130	527	763	6
trabajo	432	119	464	130	527	763	6
como	272	129	297	140	527	763	6
base	305	129	327	140	527	763	6
de	335	129	346	140	527	763	6
sus	355	129	370	140	527	763	6
experimentos	379	129	439	140	527	763	6
con	447	129	464	140	527	763	6
Salmonella	272	139	321	150	527	763	6
sp	323	139	333	150	527	763	6
.	334	140	336	150	527	763	6
Tabla	272	161	291	169	527	763	6
3	293	161	297	169	527	763	6
Umbrales	272	169	305	177	527	763	6
de	308	169	316	177	527	763	6
amplificación	319	169	364	177	527	763	6
de	367	169	375	177	527	763	6
la	378	169	384	177	527	763	6
dilución	386	169	413	177	527	763	6
seriada	416	169	441	177	527	763	6
de	444	169	452	177	527	763	6
un	455	169	463	177	527	763	6
cultivo	272	177	295	185	527	763	6
puro	298	177	314	185	527	763	6
de	316	177	325	185	527	763	6
Salmonella	328	177	365	185	527	763	6
sp.	368	177	378	185	527	763	6
y	381	177	384	185	527	763	6
una	387	177	400	185	527	763	6
muestra	402	177	430	185	527	763	6
de	433	177	441	185	527	763	6
carne	444	177	464	185	527	763	6
de	272	185	281	193	527	763	6
llama	282	185	301	193	527	763	6
contaminada	302	185	347	193	527	763	6
artificialmente	348	185	398	193	527	763	6
Umbral	357	194	382	202	527	763	6
de	383	194	392	202	527	763	6
amplificación	394	194	439	202	527	763	6
Contaminación	404	202	456	210	527	763	6
Salmonella	278	206	315	214	527	763	6
sp.	317	206	327	214	527	763	6
Cultivo	344	206	367	214	527	763	6
puro	369	206	385	214	527	763	6
artificial	416	210	444	218	527	763	6
(Log10	278	215	302	223	527	763	6
UFC/g)	303	215	327	223	527	763	6
(Ct	357	215	367	223	527	763	6
p	367	217	370	223	527	763	6
)	370	215	372	223	527	763	6
(Ct	422	219	432	227	527	763	6
a	432	221	435	227	527	763	6
)	435	219	438	227	527	763	6
6,00	295	227	310	235	527	763	6
16,87	344	227	363	235	527	763	6
±	364	227	369	235	527	763	6
0,12	370	227	385	235	527	763	6
14,35	410	227	428	235	527	763	6
±	430	227	434	235	527	763	6
0,05	436	227	450	235	527	763	6
5,00	295	235	310	243	527	763	6
20,56	344	235	363	243	527	763	6
±	364	235	369	243	527	763	6
0,23	370	235	385	243	527	763	6
18,03	410	235	428	243	527	763	6
±	430	235	434	243	527	763	6
0,15	436	235	450	243	527	763	6
4,00	295	243	310	251	527	763	6
24,03	344	243	363	251	527	763	6
±	364	243	369	251	527	763	6
0,15	370	243	385	251	527	763	6
21,51	410	243	428	251	527	763	6
±	430	243	434	251	527	763	6
0,21	436	243	450	251	527	763	6
3,00	295	251	310	260	527	763	6
28,01	344	251	363	260	527	763	6
±	364	251	369	260	527	763	6
0,19	370	251	385	260	527	763	6
23,53	410	251	428	260	527	763	6
±	430	251	434	260	527	763	6
0,13	436	251	450	260	527	763	6
2,00	295	259	310	267	527	763	6
32,07	344	259	363	267	527	763	6
±	364	259	369	267	527	763	6
0,05	370	259	385	267	527	763	6
27,78	410	259	428	267	527	763	6
±	430	259	434	267	527	763	6
0,23	436	259	450	267	527	763	6
1,00	295	268	310	276	527	763	6
34,02	344	268	363	276	527	763	6
±	364	268	369	276	527	763	6
0,01	370	268	385	276	527	763	6
31,83	410	268	428	276	527	763	6
±	430	268	434	276	527	763	6
0,17	436	268	450	276	527	763	6
Ct	272	276	279	283	527	763	6
p	279	278	282	283	527	763	6
,	282	276	284	283	527	763	6
umbral	285	276	305	283	527	763	6
de	307	276	314	283	527	763	6
amplificación	316	276	355	283	527	763	6
de	356	276	364	283	527	763	6
cultivo	365	276	385	283	527	763	6
puro.	386	276	401	283	527	763	6
Ct	272	283	279	290	527	763	6
a	279	285	281	290	527	763	6
,	281	283	283	290	527	763	6
umbral	285	283	305	290	527	763	6
de	307	283	314	290	527	763	6
amplificación	315	283	355	290	527	763	6
de	356	283	363	290	527	763	6
contaminación	365	283	408	290	527	763	6
artificial.	409	283	435	290	527	763	6
Los	272	300	288	311	527	763	6
puntos	293	300	323	311	527	763	6
graficados	328	300	375	311	527	763	6
en	380	300	391	311	527	763	6
la	397	300	404	311	527	763	6
Figura	410	300	438	311	527	763	6
1	443	300	448	311	527	763	6
se	454	300	464	311	527	763	6
pueden	272	311	305	321	527	763	6
apreciar	308	311	346	321	527	763	6
con	349	311	366	321	527	763	6
detalle	369	311	399	321	527	763	6
en	402	311	413	321	527	763	6
la	416	311	424	321	527	763	6
Tabla	428	311	452	321	527	763	6
3,	455	311	464	321	527	763	6
en	272	321	283	332	527	763	6
ambas	289	321	318	332	527	763	6
se	324	321	334	332	527	763	6
aprecia	339	321	373	332	527	763	6
que	379	321	395	332	527	763	6
las	401	321	413	332	527	763	6
diluciones	419	321	464	332	527	763	6
mínima	272	332	304	342	527	763	6
y	306	332	311	342	527	763	6
máxima	314	332	347	342	527	763	6
empleadas	350	332	398	342	527	763	6
fueron	400	332	429	342	527	763	6
6,5x10	431	332	460	342	527	763	6
1	460	333	464	340	527	763	6
y	272	342	277	353	527	763	6
6,5x10	281	342	310	353	527	763	6
6	310	343	314	350	527	763	6
.	314	342	317	353	527	763	6
La	321	342	331	353	527	763	6
curva	336	342	360	353	527	763	6
estándar	364	342	404	353	527	763	6
obtenida	408	342	446	353	527	763	6
del	450	342	464	353	527	763	6
cultivo	272	352	302	363	527	763	6
puro	305	352	326	363	527	763	6
de	329	352	340	363	527	763	6
Salmonella	344	352	392	363	527	763	6
sp.	396	352	409	363	527	763	6
mostró	413	352	444	363	527	763	6
una	448	352	464	363	527	763	6
correlación	272	363	323	374	527	763	6
lineal:	326	363	352	374	527	763	6
R	355	363	362	374	527	763	6
2	362	364	365	371	527	763	6
=	368	363	373	374	527	763	6
0,9936,	376	363	409	374	527	763	6
la	412	363	419	374	527	763	6
curva	422	363	447	374	527	763	6
es-	450	363	464	374	527	763	6
tándar	272	373	301	384	527	763	6
de	304	373	315	384	527	763	6
carne	318	373	343	384	527	763	6
contaminada	346	373	403	384	527	763	6
artificialmen-	406	373	464	384	527	763	6
te	272	384	281	394	527	763	6
también	285	384	321	394	527	763	6
evidenció	325	384	367	394	527	763	6
una	372	384	388	394	527	763	6
tendencia	392	384	436	394	527	763	6
lineal	440	384	464	394	527	763	6
con	272	394	289	405	527	763	6
un	291	394	302	405	527	763	6
R	305	394	311	405	527	763	6
2	311	395	315	402	527	763	6
=	316	394	322	405	527	763	6
0,9926.	324	394	357	405	527	763	6
Ambas	359	394	390	405	527	763	6
curvas	392	394	422	405	527	763	6
estándar	425	394	464	405	527	763	6
mostraron	272	405	318	415	527	763	6
un	325	405	336	415	527	763	6
límite	342	405	366	415	527	763	6
de	373	405	383	415	527	763	6
cuantificación	390	405	452	415	527	763	6
y	459	405	464	415	527	763	6
detección	272	415	316	426	527	763	6
de	320	415	331	426	527	763	6
6,5x10	334	415	363	426	527	763	6
1	364	416	367	423	527	763	6
UFC/g,	371	415	401	426	527	763	6
el	404	415	412	426	527	763	6
cual	416	415	435	426	527	763	6
fue	438	415	452	426	527	763	6
el	456	415	464	426	527	763	6
número	272	425	306	436	527	763	6
más	312	425	330	436	527	763	6
bajo	335	425	355	436	527	763	6
evaluado	360	425	400	436	527	763	6
(Siala	406	425	430	436	527	763	6
et	436	425	445	436	527	763	6
al.	450	425	461	436	527	763	6
,	461	425	464	436	527	763	6
2017;	272	436	297	446	527	763	6
Keer,	302	436	326	446	527	763	6
2008),	331	436	358	446	527	763	6
el	363	436	371	446	527	763	6
límite	376	436	399	446	527	763	6
de	404	436	415	446	527	763	6
detección	420	436	464	446	527	763	6
determinado	272	446	328	457	527	763	6
es	335	446	345	457	527	763	6
cercano	352	446	388	457	527	763	6
al	395	446	403	457	527	763	6
hallado	410	446	442	457	527	763	6
por	449	446	464	457	527	763	6
Zhou	272	457	295	467	527	763	6
et	297	456	305	467	527	763	6
al.	308	456	318	467	527	763	6
(2017),	321	457	351	467	527	763	6
quien	353	457	378	467	527	763	6
determinó	380	457	425	467	527	763	6
un	427	457	438	467	527	763	6
límite	440	457	464	467	527	763	6
de	272	467	283	478	527	763	6
detección	292	467	335	478	527	763	6
de	344	467	354	478	527	763	6
100	363	467	379	478	527	763	6
UFC/ml	387	467	419	478	527	763	6
para	427	467	447	478	527	763	6
la	456	467	464	478	527	763	6
cuantificación	272	478	334	488	527	763	6
de	337	478	348	488	527	763	6
Salmonella	352	477	400	488	527	763	6
sp	403	477	413	488	527	763	6
,	413	478	416	488	527	763	6
así	419	478	432	488	527	763	6
mismo	435	478	464	488	527	763	6
los	272	488	285	498	527	763	6
límites	288	488	316	498	527	763	6
de	319	488	329	498	527	763	6
cuantificación	332	488	394	498	527	763	6
(LC)	396	488	415	498	527	763	6
mostrados	417	488	464	498	527	763	6
por	272	498	288	509	527	763	6
ambas	294	498	323	509	527	763	6
curvas	330	498	359	509	527	763	6
son	366	498	382	509	527	763	6
menores	388	498	427	509	527	763	6
que	433	498	450	509	527	763	6
el	456	498	464	509	527	763	6
hallado	272	509	305	519	527	763	6
por	309	509	324	519	527	763	6
Chen	329	509	352	519	527	763	6
et	357	508	366	519	527	763	6
al.	371	508	381	519	527	763	6
(2019)	387	509	414	519	527	763	6
(LC	419	509	435	519	527	763	6
=	439	509	445	519	527	763	6
10	449	509	460	519	527	763	6
3	460	510	464	517	527	763	6
UFC/g).	272	519	306	530	527	763	6
La	309	519	320	530	527	763	6
curva	324	519	349	530	527	763	6
estándar	353	519	392	530	527	763	6
de	396	519	407	530	527	763	6
cultivo	410	519	439	530	527	763	6
puro	443	519	464	530	527	763	6
presentó	272	530	312	540	527	763	6
una	318	530	335	540	527	763	6
diferencia	341	530	385	540	527	763	6
promedio	392	530	434	540	527	763	6
entre	440	530	464	540	527	763	6
diluciones	272	540	317	550	527	763	6
de	321	540	332	550	527	763	6
3,55	337	540	355	550	527	763	6
ciclos,	360	540	388	550	527	763	6
mientras	392	540	431	550	527	763	6
que	435	540	452	550	527	763	6
la	456	540	464	550	527	763	6
curva	272	551	297	561	527	763	6
de	303	551	314	561	527	763	6
contaminación	320	551	385	561	527	763	6
artificial	391	551	427	561	527	763	6
fue	433	551	446	561	527	763	6
de	453	551	464	561	527	763	6
3,39	272	561	291	571	527	763	6
ciclos,	296	561	325	571	527	763	6
Keer	329	561	350	571	527	763	6
(2008)	355	561	383	571	527	763	6
menciona	388	561	430	571	527	763	6
que	435	561	451	571	527	763	6
la	456	561	464	571	527	763	6
pendiente	272	571	316	582	527	763	6
de	323	571	334	582	527	763	6
una	341	571	357	582	527	763	6
curva	364	571	389	582	527	763	6
estándar	396	571	435	582	527	763	6
debe	442	571	464	582	527	763	6
estar	272	582	295	592	527	763	6
en	299	582	309	592	527	763	6
el	313	582	321	592	527	763	6
rango	324	582	350	592	527	763	6
de	354	582	365	592	527	763	6
3,1	368	582	382	592	527	763	6
–	385	582	390	592	527	763	6
3,52	394	582	412	592	527	763	6
para	416	582	436	592	527	763	6
ensa-	440	582	464	592	527	763	6
yos	272	592	288	603	527	763	6
que	292	592	308	603	527	763	6
emplean	312	592	350	603	527	763	6
sondas	354	592	385	603	527	763	6
TaqMAN	389	592	427	603	527	763	6
TM	427	593	436	600	527	763	6
como	440	592	464	603	527	763	6
es	272	603	283	613	527	763	6
el	285	603	293	613	527	763	6
caso	295	603	316	613	527	763	6
de	319	603	330	613	527	763	6
esta	332	603	351	613	527	763	6
investigación,	354	603	415	613	527	763	6
así	417	603	430	613	527	763	6
mismo,	432	603	464	613	527	763	6
el	272	613	280	623	527	763	6
valor	283	613	305	623	527	763	6
de	308	613	319	623	527	763	6
la	321	613	329	623	527	763	6
pendiente	332	613	376	623	527	763	6
permite	379	613	412	623	527	763	6
determinar	415	613	464	623	527	763	6
la	272	623	280	634	527	763	6
eficiencia	290	623	332	634	527	763	6
de	342	623	352	634	527	763	6
amplificación	362	623	421	634	527	763	6
con	430	623	446	634	527	763	6
la	456	623	464	634	527	763	6
−1	357	634	366	641	527	763	6
⁄	365	637	369	643	527	763	6
𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒	368	639	401	646	527	763	6
fórmula:	272	638	309	648	527	763	6
%𝐸	317	639	331	648	527	763	6
=	334	639	340	648	527	763	6
(10	343	639	357	648	527	763	6
−	403	639	410	648	527	763	6
1)	412	639	421	648	527	763	6
∗	423	639	427	648	527	763	6
100%	430	639	453	648	527	763	6
,	461	638	464	648	527	763	6
esto	272	651	291	662	527	763	6
resulta	296	651	326	662	527	763	6
en	331	651	342	662	527	763	6
que	346	651	363	662	527	763	6
la	367	651	375	662	527	763	6
curva	379	651	405	662	527	763	6
estándar	409	651	448	662	527	763	6
de	453	651	464	662	527	763	6
cultivo	272	662	302	672	527	763	6
puro	311	662	331	672	527	763	6
y	340	662	345	672	527	763	6
contaminación	354	662	419	672	527	763	6
artificial	428	662	464	672	527	763	6
muestran	272	672	314	683	527	763	6
una	319	672	335	683	527	763	6
eficiencia	341	672	383	683	527	763	6
de	389	672	400	683	527	763	6
amplificación	405	672	464	683	527	763	6
del	272	683	286	693	527	763	6
91,28	291	683	315	693	527	763	6
y	320	683	325	693	527	763	6
97,21%,	330	683	365	693	527	763	6
respectivamente,	370	683	446	693	527	763	6
las	451	683	464	693	527	763	6
eficiencias	272	693	320	703	527	763	6
de	331	693	342	703	527	763	6
ambas	353	693	383	703	527	763	6
curvas	394	693	424	703	527	763	6
fueron	435	693	464	703	527	763	6
-408-	252	718	275	729	527	763	6
M.A.	151	33	165	42	527	763	7
Gómez-Castillo	167	33	215	42	527	763	7
et	217	33	223	42	527	763	7
al.	224	33	232	42	527	763	7
/	233	33	235	42	527	763	7
Scientia	237	33	262	42	527	763	7
Agropecuaria	264	33	306	42	527	763	7
10(3):	308	33	326	42	527	763	7
403	328	33	338	42	527	763	7
–	340	33	344	42	527	763	7
411	346	33	357	42	527	763	7
(2019)	358	33	377	42	527	763	7
mayores	64	56	102	67	527	763	7
que	104	56	121	67	527	763	7
el	123	56	131	67	527	763	7
determinado	133	56	189	67	527	763	7
por	191	56	206	67	527	763	7
Chen	209	56	232	67	527	763	7
et	234	56	243	67	527	763	7
al.	245	56	255	67	527	763	7
(2019)	64	67	92	78	527	763	7
(E	95	67	105	78	527	763	7
=	108	67	113	78	527	763	7
85%),	117	67	141	78	527	763	7
pero	145	67	165	78	527	763	7
menores	168	67	207	78	527	763	7
que	210	67	227	78	527	763	7
la	230	67	238	78	527	763	7
efi-	241	67	255	78	527	763	7
ciencia	64	77	96	88	527	763	7
determinada	98	77	154	88	527	763	7
por	156	77	171	88	527	763	7
Lopes	174	77	201	88	527	763	7
et	203	77	212	88	527	763	7
al	214	77	222	88	527	763	7
.	222	77	225	88	527	763	7
(2018)	228	77	256	88	527	763	7
(E	64	88	73	98	527	763	7
=	76	88	81	98	527	763	7
99,03%).	84	88	122	98	527	763	7
Estos	125	88	149	98	527	763	7
resultados	152	88	199	98	527	763	7
validarían	201	88	245	98	527	763	7
la	248	88	255	98	527	763	7
capacidad	64	98	110	109	527	763	7
de	114	98	125	109	527	763	7
la	129	98	137	109	527	763	7
curva	141	98	165	109	527	763	7
estándar	169	98	209	109	527	763	7
de	212	98	223	109	527	763	7
conta-	227	98	255	109	527	763	7
minación	64	109	104	119	527	763	7
artificial	106	109	142	119	527	763	7
de	144	109	155	119	527	763	7
estimar	157	109	191	119	527	763	7
el	193	109	201	119	527	763	7
Log	203	109	219	119	527	763	7
(UFC/g)	222	109	255	119	527	763	7
de	64	119	75	130	527	763	7
Salmonella	78	119	126	130	527	763	7
.	126	119	129	130	527	763	7
La	132	119	143	130	527	763	7
curva	146	119	171	130	527	763	7
estándar	174	119	213	130	527	763	7
de	216	119	227	130	527	763	7
carne	230	119	255	130	527	763	7
contaminada	64	129	121	140	527	763	7
se	123	129	134	140	527	763	7
estableció	136	129	182	140	527	763	7
para	184	129	204	140	527	763	7
determinar	207	129	255	140	527	763	7
la	64	140	72	150	527	763	7
factibilidad	76	140	124	150	527	763	7
de	128	140	139	150	527	763	7
este	143	140	162	150	527	763	7
ensayo,	165	140	200	150	527	763	7
por	203	140	218	150	527	763	7
lo	222	140	230	150	527	763	7
cual,	234	140	255	150	527	763	7
se	64	150	74	161	527	763	7
puede	77	150	104	161	527	763	7
mencionar	107	150	154	161	527	763	7
que	156	150	173	161	527	763	7
esta	175	150	194	161	527	763	7
investigación	197	150	255	161	527	763	7
puede	64	161	91	171	527	763	7
ser	96	161	110	171	527	763	7
aplicada	114	161	151	171	527	763	7
para	155	161	176	171	527	763	7
detectar	180	161	217	171	527	763	7
y	221	161	226	171	527	763	7
cuan-	230	161	255	171	527	763	7
tificar	64	171	90	182	527	763	7
Salmonella	92	171	140	182	527	763	7
sp.	142	171	156	182	527	763	7
en	158	171	169	182	527	763	7
carne	171	171	197	182	527	763	7
de	199	171	210	182	527	763	7
llama.	212	171	238	182	527	763	7
con	272	56	289	67	527	763	7
la	294	56	302	67	527	763	7
curva	307	56	332	67	527	763	7
estándar	338	56	377	67	527	763	7
de	383	56	394	67	527	763	7
contaminación	399	56	464	67	527	763	7
artificial,	272	67	311	78	527	763	7
las	314	67	327	78	527	763	7
muestras	330	67	371	78	527	763	7
de	374	67	385	78	527	763	7
carne	388	67	414	78	527	763	7
provenien-	417	67	464	78	527	763	7
tes	272	77	286	88	527	763	7
de	290	77	300	88	527	763	7
pasto	304	77	329	88	527	763	7
natural,	333	77	366	88	527	763	7
natural	370	77	402	88	527	763	7
con	405	77	421	88	527	763	7
alfalfa,	425	77	455	88	527	763	7
y	459	77	463	88	527	763	7
natural	272	88	304	98	527	763	7
con	306	88	322	98	527	763	7
alfalfa	325	88	352	98	527	763	7
y	354	88	359	98	527	763	7
vitaminas	362	88	404	98	527	763	7
evidenciaron	407	88	464	98	527	763	7
un	272	98	283	109	527	763	7
3,2	289	98	302	109	527	763	7
±	308	98	313	109	527	763	7
0,4,	318	98	335	109	527	763	7
2,6	340	98	354	109	527	763	7
±	359	98	364	109	527	763	7
0,4	369	98	383	109	527	763	7
y	388	98	393	109	527	763	7
3,0	399	98	412	109	527	763	7
±	418	98	423	109	527	763	7
0,7	428	98	442	109	527	763	7
Log	447	98	464	109	527	763	7
(UFC/g)	272	109	306	119	527	763	7
de	317	109	328	119	527	763	7
Salmonella	339	108	387	119	527	763	7
sp.	398	108	411	119	527	763	7
,	411	109	414	119	527	763	7
respecti-	425	109	464	119	527	763	7
vamente.	272	119	313	130	527	763	7
Los	319	119	335	130	527	763	7
niveles	341	119	372	130	527	763	7
de	378	119	390	130	527	763	7
Salmonella	396	119	444	130	527	763	7
sp.	450	119	464	130	527	763	7
cuantificados	272	129	332	140	527	763	7
variaron	337	129	375	140	527	763	7
de	381	129	391	140	527	763	7
2,3	398	129	411	140	527	763	7
–	417	129	422	140	527	763	7
3,9	428	129	441	140	527	763	7
Log	447	129	464	140	527	763	7
(UFC/g)	272	140	306	150	527	763	7
de	308	140	319	150	527	763	7
Salmonella	322	139	370	150	527	763	7
,	370	140	373	150	527	763	7
estos	376	140	399	150	527	763	7
niveles	402	140	433	150	527	763	7
fueron	435	140	464	150	527	763	7
similares	272	150	312	161	527	763	7
a	314	150	320	161	527	763	7
los	322	150	335	161	527	763	7
determinados	337	150	398	161	527	763	7
por	400	150	415	161	527	763	7
Chen	417	150	440	161	527	763	7
et	442	150	451	161	527	763	7
al.	453	150	464	161	527	763	7
(2019),	272	161	303	171	527	763	7
quien	317	161	341	171	527	763	7
encontró	355	161	394	171	527	763	7
niveles	408	161	439	171	527	763	7
de	453	161	464	171	527	763	7
Salmonella	272	171	321	182	527	763	7
sp.	324	171	338	182	527	763	7
en	341	171	352	182	527	763	7
carne	356	171	381	182	527	763	7
de	385	171	396	182	527	763	7
res	399	171	414	182	527	763	7
de	417	171	428	182	527	763	7
3	432	171	437	182	527	763	7
a	441	171	446	182	527	763	7
5,2	450	171	464	182	527	763	7
Log	272	182	289	192	527	763	7
(UFC/g).	291	182	327	192	527	763	7
Figura	64	296	86	304	527	763	7
1.	88	296	94	304	527	763	7
Amplificación	97	296	143	304	527	763	7
de	145	296	154	304	527	763	7
ADN	156	296	171	304	527	763	7
extraído	174	296	202	304	527	763	7
a	204	296	208	304	527	763	7
partir	210	296	229	304	527	763	7
de	231	296	240	304	527	763	7
una	242	296	255	304	527	763	7
serie	64	304	81	312	527	763	7
de	83	304	91	312	527	763	7
diluciones	93	304	128	312	527	763	7
decimales	130	304	165	312	527	763	7
inoculadas	167	304	204	312	527	763	7
artificialmente	206	304	255	312	527	763	7
en	64	312	72	320	527	763	7
muestras	76	312	107	320	527	763	7
de	111	312	120	320	527	763	7
pulpa	123	312	142	320	527	763	7
de	145	312	154	320	527	763	7
carne	158	312	177	320	527	763	7
de	181	312	189	320	527	763	7
llama	193	312	211	320	527	763	7
()	215	312	224	320	527	763	7
y	227	312	231	320	527	763	7
de	235	312	243	320	527	763	7
un	247	312	255	320	527	763	7
cultivo	64	320	87	328	527	763	7
puro	88	320	104	328	527	763	7
de	106	320	115	328	527	763	7
Salmonella	116	320	154	328	527	763	7
sp.	156	320	166	328	527	763	7
(■),	168	320	179	328	527	763	7
partiendo	181	320	214	328	527	763	7
de	216	320	224	328	527	763	7
6,5	226	320	237	328	527	763	7
x	239	320	242	328	527	763	7
10	244	320	252	328	527	763	7
6	252	321	255	326	527	763	7
hasta	64	328	83	336	527	763	7
6,5	87	328	98	336	527	763	7
x	102	328	106	336	527	763	7
10	111	328	119	336	527	763	7
1	119	329	122	334	527	763	7
UFC/g	126	328	147	336	527	763	7
en	152	328	160	336	527	763	7
las	165	328	175	336	527	763	7
series	179	328	200	336	527	763	7
de	205	328	213	336	527	763	7
diluciones,	218	328	255	336	527	763	7
empleando	64	336	101	345	527	763	7
el	103	336	109	345	527	763	7
qPCR.	111	336	132	345	527	763	7
Luego	64	352	91	363	527	763	7
de	95	352	106	363	527	763	7
determinar	110	352	159	363	527	763	7
los	163	352	175	363	527	763	7
umbrales	179	352	220	363	527	763	7
de	224	352	235	363	527	763	7
am-	239	352	255	363	527	763	7
plificación	64	363	109	374	527	763	7
de	113	363	123	374	527	763	7
la	127	363	134	374	527	763	7
dilución	138	363	172	374	527	763	7
seriada	176	363	209	374	527	763	7
de	212	363	223	374	527	763	7
cultivo	226	363	255	374	527	763	7
puro	64	373	84	384	527	763	7
y	88	373	93	384	527	763	7
una	97	373	113	384	527	763	7
muestra	117	373	153	384	527	763	7
de	157	373	168	384	527	763	7
pulpa	172	373	196	384	527	763	7
de	200	373	211	384	527	763	7
carne	215	373	240	384	527	763	7
de	244	373	255	384	527	763	7
llama	64	384	88	394	527	763	7
contaminada	92	384	149	394	527	763	7
artificialmente,	153	384	219	394	527	763	7
se	223	384	233	394	527	763	7
pro-	237	384	255	394	527	763	7
cedió	64	394	88	405	527	763	7
a	92	394	98	405	527	763	7
validarlos,	102	394	147	405	527	763	7
esto	151	394	170	405	527	763	7
puede	174	394	201	405	527	763	7
observarse	206	394	255	405	527	763	7
en	64	405	75	415	527	763	7
la	79	405	87	415	527	763	7
Figura	91	405	119	415	527	763	7
2,	123	405	132	415	527	763	7
en	135	405	146	415	527	763	7
ella	150	405	166	415	527	763	7
se	170	405	180	415	527	763	7
aprecia	184	405	218	415	527	763	7
que	222	405	238	415	527	763	7
los	243	405	255	415	527	763	7
umbrales	64	415	105	426	527	763	7
de	108	415	119	426	527	763	7
amplificación	123	415	182	426	527	763	7
del	185	415	199	426	527	763	7
cultivo	202	415	231	426	527	763	7
puro	235	415	255	426	527	763	7
y	64	425	69	436	527	763	7
la	72	425	80	436	527	763	7
contaminación	83	425	147	436	527	763	7
artificial	150	425	186	436	527	763	7
tienen	189	425	217	436	527	763	7
una	219	425	236	436	527	763	7
alta	239	425	255	436	527	763	7
correlación	64	436	114	447	527	763	7
al	118	436	126	447	527	763	7
presentar	130	436	173	447	527	763	7
un	177	436	188	447	527	763	7
coeficiente	192	436	240	447	527	763	7
de	244	436	255	447	527	763	7
determinación	64	446	127	457	527	763	7
(R	134	446	144	457	527	763	7
2	144	447	148	454	527	763	7
)	148	446	151	457	527	763	7
de	158	446	169	457	527	763	7
0,9932,	176	446	208	457	527	763	7
esto	215	446	234	457	527	763	7
de-	241	446	255	457	527	763	7
terminó	64	457	98	467	527	763	7
que	100	457	117	467	527	763	7
la	120	457	127	467	527	763	7
curva	130	457	155	467	527	763	7
estándar	158	457	197	467	527	763	7
determinada	200	457	255	467	527	763	7
con	64	467	80	478	527	763	7
la	86	467	93	478	527	763	7
pulpa	99	467	124	478	527	763	7
de	129	467	140	478	527	763	7
carne	145	467	171	478	527	763	7
puede	176	467	204	478	527	763	7
emplearse	209	467	255	478	527	763	7
como	64	478	88	488	527	763	7
un	92	478	103	488	527	763	7
referente	106	478	147	488	527	763	7
para	150	478	170	488	527	763	7
cuantificar	174	478	221	488	527	763	7
la	225	478	233	488	527	763	7
can-	236	478	255	488	527	763	7
tidad	64	488	86	499	527	763	7
de	91	488	102	499	527	763	7
Salmonella	107	488	155	499	527	763	7
sp.	160	488	173	499	527	763	7
localizada	178	488	222	499	527	763	7
en	227	488	238	499	527	763	7
las	243	488	255	499	527	763	7
muestras	64	498	105	509	527	763	7
de	109	498	120	509	527	763	7
carne	124	498	150	509	527	763	7
de	154	498	165	509	527	763	7
llama,	169	498	195	509	527	763	7
pertenecien-	199	498	255	509	527	763	7
tes	64	509	77	519	527	763	7
al	80	509	88	519	527	763	7
control,	90	509	124	519	527	763	7
T1	126	509	137	519	527	763	7
y	139	509	144	519	527	763	7
T2.	146	509	160	519	527	763	7
Figura	64	639	86	647	527	763	7
2.	95	639	102	647	527	763	7
Correlación	110	639	151	647	527	763	7
entre	160	639	178	647	527	763	7
los	186	639	196	647	527	763	7
umbrales	205	639	237	647	527	763	7
de	246	639	255	647	527	763	7
amplificación	64	647	109	655	527	763	7
de	113	647	122	655	527	763	7
las	125	647	135	655	527	763	7
diluciones	139	647	174	655	527	763	7
empleando	178	647	216	655	527	763	7
un	220	647	228	655	527	763	7
cultivo	232	647	255	655	527	763	7
puro	64	656	80	664	527	763	7
de	82	656	90	664	527	763	7
Salmonella	92	655	130	664	527	763	7
sp.	132	655	142	664	527	763	7
(Ct	144	656	154	664	527	763	7
p	154	658	157	664	527	763	7
)	157	656	160	664	527	763	7
y	162	656	165	664	527	763	7
los	168	656	178	664	527	763	7
de	180	656	188	664	527	763	7
una	190	656	203	664	527	763	7
contaminación	205	656	255	664	527	763	7
artificial	64	663	92	672	527	763	7
en	93	663	102	672	527	763	7
pulpa	103	663	122	672	527	763	7
de	124	663	133	672	527	763	7
carne	135	663	154	672	527	763	7
de	156	663	165	672	527	763	7
llama	166	663	185	672	527	763	7
(Ct	186	663	197	672	527	763	7
a	197	666	199	671	527	763	7
).	199	663	204	672	527	763	7
En	64	682	75	693	527	763	7
la	78	682	86	693	527	763	7
Figura	89	682	117	693	527	763	7
3	120	682	125	693	527	763	7
se	128	682	138	693	527	763	7
puede	141	682	168	693	527	763	7
apreciar	171	682	208	693	527	763	7
el	211	682	219	693	527	763	7
número	222	682	255	693	527	763	7
de	64	692	75	703	527	763	7
Log	77	692	94	703	527	763	7
(UFC/g)	96	692	130	703	527	763	7
de	132	692	143	703	527	763	7
Salmonella	146	692	194	703	527	763	7
sp.	196	692	210	703	527	763	7
obtenidos	212	692	255	703	527	763	7
Figura	272	480	294	488	527	763	7
3.	297	480	303	488	527	763	7
Enumeración	306	480	351	488	527	763	7
de	354	480	363	488	527	763	7
Salmonella	365	480	403	488	527	763	7
sp.	405	480	416	488	527	763	7
por	419	480	430	488	527	763	7
qPCR	433	480	452	488	527	763	7
en	455	480	463	488	527	763	7
las	272	488	282	496	527	763	7
muestras	284	488	316	496	527	763	7
de	318	488	327	496	527	763	7
llama	329	488	347	496	527	763	7
A)	350	488	357	496	527	763	7
Pasto	360	488	379	496	527	763	7
natural	381	488	405	496	527	763	7
B)	408	488	415	496	527	763	7
Pasto	418	488	437	496	527	763	7
natural	439	488	463	496	527	763	7
con	272	496	285	504	527	763	7
alfalfa	287	496	308	504	527	763	7
C)	309	496	317	504	527	763	7
Pasto	319	496	338	504	527	763	7
natural	339	496	364	504	527	763	7
con	366	496	378	504	527	763	7
alfalfa	380	496	401	504	527	763	7
y	402	496	406	504	527	763	7
vitaminas.	408	496	443	504	527	763	7
Se	272	516	284	526	527	763	7
determinó	289	516	334	526	527	763	7
que	339	516	356	526	527	763	7
no	361	516	372	526	527	763	7
existen	378	516	409	526	527	763	7
diferencias	414	516	464	526	527	763	7
significativas	272	527	330	537	527	763	7
respecto	337	527	376	537	527	763	7
a	383	527	388	537	527	763	7
los	395	527	408	537	527	763	7
niveles	415	527	446	537	527	763	7
de	453	527	464	537	527	763	7
Salmonella	272	536	321	547	527	763	7
sp.	330	536	343	547	527	763	7
encontrados	353	537	409	547	527	763	7
entre	418	537	441	547	527	763	7
las	451	537	464	547	527	763	7
muestras	272	547	313	558	527	763	7
de	317	547	328	558	527	763	7
carne	331	547	357	558	527	763	7
provenientes	360	547	417	558	527	763	7
de	421	547	432	558	527	763	7
llamas	435	547	464	558	527	763	7
alimentadas	272	558	326	568	527	763	7
con	335	558	352	568	527	763	7
pasto	361	558	386	568	527	763	7
natural,	396	558	430	568	527	763	7
pasto	439	558	464	568	527	763	7
natural	272	568	304	579	527	763	7
con	310	568	326	579	527	763	7
alfalfa	333	568	360	579	527	763	7
y	367	568	372	579	527	763	7
pasto	378	568	403	579	527	763	7
natural	409	568	441	579	527	763	7
con	447	568	464	579	527	763	7
alfalfa	272	579	299	589	527	763	7
y	302	579	307	589	527	763	7
vitaminas	309	579	351	589	527	763	7
(p-valor	354	579	388	589	527	763	7
>	390	579	395	589	527	763	7
0,05).	398	579	423	589	527	763	7
Además,	425	579	464	589	527	763	7
se	272	589	283	599	527	763	7
podría	287	589	315	599	527	763	7
afirmar	319	589	351	599	527	763	7
que	355	589	371	599	527	763	7
el	375	589	383	599	527	763	7
tipo	387	589	404	599	527	763	7
de	408	589	419	599	527	763	7
alimenta-	423	589	464	599	527	763	7
ción	272	599	291	610	527	763	7
no	297	599	308	610	527	763	7
afecta	314	599	341	610	527	763	7
necesariamente	348	599	418	610	527	763	7
a	424	599	430	610	527	763	7
la	436	599	443	610	527	763	7
po-	449	599	464	610	527	763	7
blación	272	610	305	620	527	763	7
de	307	610	318	620	527	763	7
Salmonella	320	609	368	620	527	763	7
sp.	371	609	384	620	527	763	7
encontrada	387	610	437	620	527	763	7
luego	440	610	464	620	527	763	7
del	272	620	286	631	527	763	7
faenamiento,	288	620	345	631	527	763	7
sin	348	620	361	631	527	763	7
embargo,	363	620	405	631	527	763	7
es	407	620	418	631	527	763	7
necesario	420	620	464	631	527	763	7
que	272	631	289	641	527	763	7
se	295	631	305	641	527	763	7
realice	312	631	342	641	527	763	7
una	348	631	364	641	527	763	7
cuantificación	370	631	432	641	527	763	7
de	438	631	450	641	527	763	7
la	456	631	464	641	527	763	7
población	272	641	316	652	527	763	7
de	318	641	329	652	527	763	7
Salmonella	331	641	379	652	527	763	7
sp.	381	641	395	652	527	763	7
contenida	397	641	441	652	527	763	7
en	443	641	454	652	527	763	7
el	456	641	464	652	527	763	7
tracto	272	651	299	662	527	763	7
intestinal,	309	651	352	662	527	763	7
con	361	651	378	662	527	763	7
la	388	651	395	662	527	763	7
finalidad	405	651	443	662	527	763	7
de	453	651	464	662	527	763	7
conocer	272	662	309	672	527	763	7
si	314	662	322	672	527	763	7
el	327	662	335	672	527	763	7
tipo	341	662	358	672	527	763	7
de	363	662	374	672	527	763	7
alimentación	380	662	436	672	527	763	7
tiene	442	662	464	672	527	763	7
influencia	272	672	315	683	527	763	7
directa	324	672	355	683	527	763	7
en	364	672	375	683	527	763	7
la	384	672	392	683	527	763	7
población	401	672	444	683	527	763	7
de	453	672	464	683	527	763	7
Salmonella	272	682	321	693	527	763	7
sp.	326	682	339	693	527	763	7
ubicada	344	683	379	693	527	763	7
en	384	683	395	693	527	763	7
el	400	683	408	693	527	763	7
interior	413	683	445	693	527	763	7
del	450	683	464	693	527	763	7
tracto	272	693	299	704	527	763	7
intestinal,	306	693	349	704	527	763	7
para	355	693	376	704	527	763	7
poder	383	693	409	704	527	763	7
hallar	416	693	441	704	527	763	7
una	447	693	464	704	527	763	7
-409-	252	718	275	729	527	763	7
M.A.	151	33	165	42	527	763	8
Gómez-Castillo	167	33	215	42	527	763	8
et	217	33	223	42	527	763	8
al.	224	33	232	42	527	763	8
/	233	33	235	42	527	763	8
Scientia	237	33	262	42	527	763	8
Agropecuaria	264	33	306	42	527	763	8
10(3):	308	33	326	42	527	763	8
403	328	33	338	42	527	763	8
–	340	33	344	42	527	763	8
411	346	33	357	42	527	763	8
(2019)	358	33	377	42	527	763	8
relación	64	56	100	67	527	763	8
directa	102	56	134	67	527	763	8
entre	136	56	159	67	527	763	8
el	162	56	170	67	527	763	8
tipo	172	56	189	67	527	763	8
alimentación	191	56	248	67	527	763	8
y	250	56	255	67	527	763	8
la	64	67	72	78	527	763	8
población	79	67	122	78	527	763	8
del	129	67	142	78	527	763	8
patógeno	149	67	190	78	527	763	8
en	197	67	208	78	527	763	8
cuestión.	215	67	255	78	527	763	8
Estos	64	77	88	88	527	763	8
resultados	94	77	140	88	527	763	8
confirman	146	77	190	88	527	763	8
que	195	77	212	88	527	763	8
la	217	77	225	88	527	763	8
curva	230	77	255	88	527	763	8
estándar	64	88	103	98	527	763	8
de	108	88	119	98	527	763	8
contaminación	123	88	188	98	527	763	8
artificial	192	88	228	98	527	763	8
pudo	233	88	255	98	527	763	8
detectar	64	98	101	109	527	763	8
y	111	98	116	109	527	763	8
cuantificar	125	98	172	109	527	763	8
los	182	98	194	109	527	763	8
niveles	204	98	235	109	527	763	8
de	244	98	255	109	527	763	8
Salmonella	64	108	112	119	527	763	8
sp.	115	108	128	119	527	763	8
en	131	109	142	119	527	763	8
las	144	109	157	119	527	763	8
muestras	159	109	200	119	527	763	8
de	203	109	214	119	527	763	8
carne	216	109	242	119	527	763	8
de	244	109	255	119	527	763	8
llama.	64	119	91	130	527	763	8
4.	64	141	73	153	527	763	8
Conclusiones	76	141	141	153	527	763	8
Se	64	152	75	163	527	763	8
determinó	78	152	123	163	527	763	8
una	125	152	141	163	527	763	8
curva	143	152	169	163	527	763	8
estándar	171	152	210	163	527	763	8
de	213	152	223	163	527	763	8
cultivo	226	152	255	163	527	763	8
puro	64	163	84	174	527	763	8
con	90	163	106	174	527	763	8
una	111	163	127	174	527	763	8
eficiencia	133	163	175	174	527	763	8
de	180	163	191	174	527	763	8
amplificación	196	163	255	174	527	763	8
(%E)	64	173	84	184	527	763	8
de	89	173	100	184	527	763	8
91,28%	106	173	138	184	527	763	8
y	143	173	148	184	527	763	8
una	153	173	169	184	527	763	8
de	174	173	185	184	527	763	8
contaminación	191	173	255	184	527	763	8
artificial	64	184	100	194	527	763	8
con	104	184	120	194	527	763	8
una	124	184	140	194	527	763	8
eficiencia	144	184	187	194	527	763	8
del	191	184	205	194	527	763	8
97,21%,	209	184	244	194	527	763	8
la	248	184	255	194	527	763	8
curva	64	194	89	205	527	763	8
estándar	93	194	132	205	527	763	8
de	136	194	147	205	527	763	8
contaminación	151	194	215	205	527	763	8
artificial	219	194	255	205	527	763	8
tuvo	64	205	83	215	527	763	8
una	88	205	104	215	527	763	8
mayor	109	205	136	215	527	763	8
capacidad	141	205	188	215	527	763	8
de	192	205	203	215	527	763	8
predicción	208	205	255	215	527	763	8
cuantitativa.	64	215	119	226	527	763	8
El	122	215	130	226	527	763	8
53,13%	134	215	166	226	527	763	8
de	169	215	180	226	527	763	8
las	184	215	196	226	527	763	8
muestras	200	215	241	226	527	763	8
de	244	215	255	226	527	763	8
carne	64	225	89	236	527	763	8
de	92	225	103	236	527	763	8
llama	106	225	129	236	527	763	8
(n	132	225	141	236	527	763	8
=	144	225	149	236	527	763	8
32)	152	225	166	236	527	763	8
resultaron	168	225	214	236	527	763	8
positivos	216	225	255	236	527	763	8
para	64	236	84	247	527	763	8
la	87	236	94	247	527	763	8
presencia	97	236	141	247	527	763	8
de	143	236	154	247	527	763	8
Salmonella	157	236	205	247	527	763	8
sp.	208	236	221	247	527	763	8
,	221	236	224	247	527	763	8
dentro	226	236	255	247	527	763	8
de	64	246	75	257	527	763	8
este	79	246	98	257	527	763	8
porcentaje,	102	246	152	257	527	763	8
el	156	246	164	257	527	763	8
55%	167	246	186	257	527	763	8
estaba	190	246	220	257	527	763	8
confor-	224	246	255	257	527	763	8
mado	64	257	89	267	527	763	8
por	91	257	106	267	527	763	8
células	109	257	140	267	527	763	8
de	143	257	154	267	527	763	8
salmonela	157	257	202	267	527	763	8
típicas	205	257	234	267	527	763	8
y	237	257	241	267	527	763	8
un	244	257	255	267	527	763	8
45%	64	267	83	278	527	763	8
de	86	267	97	278	527	763	8
atípicas.	100	267	138	278	527	763	8
Las	141	267	157	278	527	763	8
muestras	160	267	201	278	527	763	8
con	204	267	221	278	527	763	8
células	224	267	255	278	527	763	8
de	64	278	75	288	527	763	8
salmonela	81	278	125	288	527	763	8
atípicas,	131	278	169	288	527	763	8
dieron	175	278	203	288	527	763	8
resultados	209	278	255	288	527	763	8
confusos	64	288	104	299	527	763	8
en	108	288	119	299	527	763	8
la	123	288	130	299	527	763	8
aplicación	134	288	179	299	527	763	8
del	183	288	197	299	527	763	8
sistema	201	288	235	299	527	763	8
bio-	239	288	255	299	527	763	8
químico	64	298	99	309	527	763	8
acelerado	102	298	146	309	527	763	8
RapID	149	298	176	309	527	763	8
ONE.	179	298	202	309	527	763	8
La	205	298	216	309	527	763	8
método-	219	298	255	309	527	763	8
logía	64	309	85	319	527	763	8
qPCR	89	309	114	319	527	763	8
confirmó	117	309	156	319	527	763	8
la	159	309	167	319	527	763	8
presencia	170	309	214	319	527	763	8
o	217	309	223	319	527	763	8
ausen-	226	309	255	319	527	763	8
cia	64	319	77	330	527	763	8
de	81	319	92	330	527	763	8
células	97	319	128	330	527	763	8
de	132	319	143	330	527	763	8
salmonela,	147	319	195	330	527	763	8
así	199	319	212	330	527	763	8
como,	216	319	243	330	527	763	8
la	248	319	255	330	527	763	8
cuantificación	64	330	126	340	527	763	8
de	129	330	140	340	527	763	8
éstas	143	330	167	340	527	763	8
en	170	330	181	340	527	763	8
las	184	330	197	340	527	763	8
muestras	200	330	241	340	527	763	8
de	244	330	255	340	527	763	8
carne	64	340	89	351	527	763	8
de	92	340	103	351	527	763	8
llama.	105	340	131	351	527	763	8
Agradecimientos	64	362	130	371	527	763	8
El	64	372	71	381	527	763	8
presente	77	372	111	381	527	763	8
trabajo	117	372	145	381	527	763	8
de	150	372	160	381	527	763	8
investigación	166	372	218	381	527	763	8
ha	223	372	233	381	527	763	8
sido	238	372	255	381	527	763	8
financiado	64	381	105	390	527	763	8
por	108	381	121	390	527	763	8
el	124	381	131	390	527	763	8
Programa	134	381	173	390	527	763	8
Nacional	176	381	210	390	527	763	8
de	213	381	223	390	527	763	8
Innova-	226	381	255	390	527	763	8
ción	64	390	80	399	527	763	8
para	87	390	105	399	527	763	8
la	111	390	118	399	527	763	8
Competitividad	125	390	183	399	527	763	8
y	190	390	194	399	527	763	8
Productividad	200	390	255	399	527	763	8
(Innóvate	64	399	100	408	527	763	8
Perú),	103	399	127	408	527	763	8
de	130	399	140	408	527	763	8
acuerdo	143	399	176	408	527	763	8
al	179	399	186	408	527	763	8
contrato	189	399	222	408	527	763	8
N°	225	399	235	408	527	763	8
129-	238	399	255	408	527	763	8
PNICP-PIAP-2015	64	409	132	418	527	763	8
“Mejoramiento	137	409	194	418	527	763	8
de	198	409	208	418	527	763	8
la	213	409	219	418	527	763	8
produc-	224	409	255	418	527	763	8
ción,	64	418	83	427	527	763	8
calidad	86	418	114	427	527	763	8
y	117	418	122	427	527	763	8
procesamiento	125	418	183	427	527	763	8
tecnológico	186	418	232	427	527	763	8
de	235	418	245	427	527	763	8
la	248	418	255	427	527	763	8
carne	64	427	86	436	527	763	8
de	90	427	100	436	527	763	8
llama	103	427	124	436	527	763	8
procedente	128	427	173	436	527	763	8
de	177	427	186	436	527	763	8
la	190	427	197	436	527	763	8
sierra	201	427	223	436	527	763	8
central	227	427	255	436	527	763	8
del	64	436	76	446	527	763	8
Perú”.	78	436	102	446	527	763	8
ORCID	64	459	87	467	527	763	8
M.	64	472	71	479	527	763	8
Silva-Jaimes	73	472	113	479	527	763	8
B.	64	482	70	489	527	763	8
Salvá-Ruíz	72	482	105	489	527	763	8
https://orcid.org/0000-0002-4648-4907	128	472	249	479	527	763	8
https://orcid.org/0000-0001-5383-0890	119	482	240	489	527	763	8
Referencias	64	501	123	513	527	763	8
bibliográficas	126	501	192	513	527	763	8
Achtman,	64	517	101	526	527	763	8
M.;	103	517	115	526	527	763	8
Wain,	117	517	139	526	527	763	8
J.;	141	517	151	526	527	763	8
Weill,	153	517	175	526	527	763	8
F.-X.;	177	517	197	526	527	763	8
Nair,	199	517	218	526	527	763	8
S.;	220	517	231	526	527	763	8
Zhou,	233	517	255	526	527	763	8
Z.;	78	527	88	536	527	763	8
Sangal,	93	527	122	536	527	763	8
V.;	128	527	138	536	527	763	8
Krauland,	144	527	182	536	527	763	8
M.G.;	187	527	208	536	527	763	8
Hale,	213	527	233	536	527	763	8
J.L.;	238	527	255	536	527	763	8
Harbottle,	78	536	117	545	527	763	8
H.;	124	536	135	545	527	763	8
Uesbeck,	142	536	179	545	527	763	8
A.;	186	536	197	545	527	763	8
Dougan,	204	536	236	545	527	763	8
G.;	244	536	255	545	527	763	8
Harrison,	78	545	114	554	527	763	8
L.H.;	120	545	138	554	527	763	8
Brisse,	143	545	171	554	527	763	8
S.;	176	545	186	554	527	763	8
the	192	545	204	554	527	763	8
S.	210	545	217	554	527	763	8
enterica	223	545	255	554	527	763	8
MLST	78	555	100	564	527	763	8
study	111	555	133	564	527	763	8
group.	144	555	170	564	527	763	8
2012.	182	555	204	564	527	763	8
Multilocus	216	555	255	564	527	763	8
Sequence	78	564	117	573	527	763	8
Typing	124	564	150	573	527	763	8
as	157	564	166	573	527	763	8
a	173	564	178	573	527	763	8
Replacement	185	564	237	573	527	763	8
for	244	564	255	573	527	763	8
Serotyping	78	573	120	582	527	763	8
in	127	573	134	582	527	763	8
Salmonella	141	573	184	582	527	763	8
enterica	191	573	224	582	527	763	8
.	224	573	226	582	527	763	8
PLOS	233	573	255	582	527	763	8
Pathogens	78	582	120	591	527	763	8
8(6):	121	582	139	591	527	763	8
1-19.	141	582	161	591	527	763	8
Ayala,	64	591	88	601	527	763	8
C.	93	591	101	601	527	763	8
1999.	105	591	127	601	527	763	8
Estudio	132	591	161	601	527	763	8
Detallado	166	591	203	601	527	763	8
de	207	591	217	601	527	763	8
la	222	591	229	601	527	763	8
Ocur-	233	591	255	601	527	763	8
rencia	78	601	103	610	527	763	8
de	108	601	117	610	527	763	8
Sarcocystis	122	601	168	610	527	763	8
en	173	601	183	610	527	763	8
el	188	601	194	610	527	763	8
altiplano	200	601	233	610	527	763	8
boli-	238	601	255	610	527	763	8
viano.	78	610	101	619	527	763	8
En:	111	610	123	619	527	763	8
Progress	138	610	173	619	527	763	8
in	178	610	185	619	527	763	8
South	190	610	213	619	527	763	8
American	217	610	255	619	527	763	8
Camelids	78	619	114	628	527	763	8
research,	118	619	156	628	527	763	8
The	160	619	175	628	527	763	8
European	179	619	217	628	527	763	8
Associa-	221	619	255	628	527	763	8
tion	78	628	93	638	527	763	8
for	96	628	107	638	527	763	8
Animal	110	628	137	638	527	763	8
Production.	141	628	186	638	527	763	8
Gottingen,	193	628	234	638	527	763	8
Ger-	238	628	255	638	527	763	8
many.	78	638	101	647	527	763	8
P.	103	638	111	647	527	763	8
181-185.	113	638	147	647	527	763	8
Bell,	64	647	81	656	527	763	8
R.L;	84	647	99	656	527	763	8
Jarvis,	102	647	128	656	527	763	8
K.G.;	131	647	151	656	527	763	8
Ottesen,	154	647	187	656	527	763	8
A.R.;	189	647	208	656	527	763	8
McFarland,	212	647	255	656	527	763	8
M.A.;	78	656	98	665	527	763	8
Brown,	101	656	129	665	527	763	8
E.W.	133	656	151	665	527	763	8
2016.	155	656	176	665	527	763	8
Re-cent	180	656	210	665	527	763	8
and	214	656	228	665	527	763	8
emer-	232	656	255	665	527	763	8
ging	78	666	95	675	527	763	8
innovations	99	666	144	675	527	763	8
in	148	666	155	675	527	763	8
Salmonella	159	665	202	675	527	763	8
detection:	206	666	245	675	527	763	8
A	249	666	255	675	527	763	8
food	78	675	95	684	527	763	8
and	99	675	113	684	527	763	8
environmental	117	675	172	684	527	763	8
perspective.	176	675	225	684	527	763	8
Microb	228	675	255	684	527	763	8
Biotechnol	78	684	120	693	527	763	8
9(3):	122	684	139	693	527	763	8
279–92.	141	684	172	693	527	763	8
Campero,	272	57	310	66	527	763	8
J.	317	57	324	66	527	763	8
2005.	330	57	351	66	527	763	8
Lama	358	57	379	66	527	763	8
(	385	57	388	66	527	763	8
Lama	388	56	410	66	527	763	8
glama	416	56	440	66	527	763	8
)	440	57	443	66	527	763	8
and	449	57	464	66	527	763	8
guanaco	286	66	320	75	527	763	8
(	327	66	330	75	527	763	8
Lama	330	66	351	75	527	763	8
guanicoe	358	66	394	75	527	763	8
):	394	66	400	75	527	763	8
general	407	66	436	75	527	763	8
pers-	443	66	464	75	527	763	8
pective.	286	75	318	84	527	763	8
Proc	326	75	344	84	527	763	8
ICAR/FAO	353	75	392	84	527	763	8
Seminar	400	75	432	84	527	763	8
ICAR.	441	75	463	84	527	763	8
Technical	286	84	325	94	527	763	8
Series	326	84	351	94	527	763	8
11:	353	84	365	94	527	763	8
11-18.	367	84	391	94	527	763	8
Chen,	272	94	295	103	527	763	8
Z.;	297	94	308	103	527	763	8
Biswas,	310	94	340	103	527	763	8
S.;	343	94	353	103	527	763	8
Aminabadi,	356	94	400	103	527	763	8
P.;	402	94	413	103	527	763	8
Stackhouse,	415	94	463	103	527	763	8
J.W.;	286	103	306	112	527	763	8
Jay‐Russell,	310	103	357	112	527	763	8
M.T.;	362	103	381	112	527	763	8
Pandey,	385	103	417	112	527	763	8
P.K.	421	103	438	112	527	763	8
2019.	442	103	463	112	527	763	8
Prevalence	286	112	330	121	527	763	8
of	336	112	344	121	527	763	8
Escherichia	350	112	396	122	527	763	8
coli	402	112	416	122	527	763	8
O157	422	112	443	121	527	763	8
and	449	112	463	121	527	763	8
Salmonella	286	121	329	131	527	763	8
spp	334	121	348	131	527	763	8
.	348	122	351	131	527	763	8
in	356	122	363	131	527	763	8
solid	368	122	386	131	527	763	8
bovine	391	122	417	131	527	763	8
manure	422	122	451	131	527	763	8
in	456	122	463	131	527	763	8
California	286	131	324	140	527	763	8
using	328	131	349	140	527	763	8
real‐time	354	131	389	140	527	763	8
quantitative	393	131	439	140	527	763	8
PCR.	444	131	463	140	527	763	8
Letters	286	140	314	149	527	763	8
in	316	140	323	149	527	763	8
Applied	325	140	355	149	527	763	8
Microbiology	357	140	407	149	527	763	8
69(1):	409	140	432	149	527	763	8
23-29.	434	140	458	149	527	763	8
Cristofanelli,	272	150	322	159	527	763	8
S.;	324	150	334	159	527	763	8
Antonini,	337	150	372	159	527	763	8
A.;	374	150	385	159	527	763	8
Torres,	387	150	415	159	527	763	8
D.;	418	150	429	159	527	763	8
Polidori,	431	150	463	159	527	763	8
P.;	286	159	297	168	527	763	8
Renieri,	300	159	330	168	527	763	8
C.	333	159	341	168	527	763	8
2005.	345	159	366	168	527	763	8
Carcass	369	159	401	168	527	763	8
characteristics	404	159	463	168	527	763	8
of	286	168	294	177	527	763	8
Peruvian	297	168	332	177	527	763	8
llama	336	168	357	177	527	763	8
(	360	168	363	177	527	763	8
Lama	363	168	385	177	527	763	8
glama	388	168	412	177	527	763	8
)	412	168	415	177	527	763	8
and	419	168	433	177	527	763	8
alpaca	437	168	463	177	527	763	8
(	286	177	289	187	527	763	8
Lama	289	177	311	187	527	763	8
pacos	321	177	344	187	527	763	8
)	345	177	347	187	527	763	8
reared	357	177	384	187	527	763	8
in	394	177	401	187	527	763	8
the	411	177	423	187	527	763	8
Andean	433	177	463	187	527	763	8
highlands.	286	186	327	196	527	763	8
Small	329	186	350	196	527	763	8
Rum	352	186	370	196	527	763	8
Res	372	186	387	196	527	763	8
58:	389	186	401	196	527	763	8
219-222.	402	186	437	196	527	763	8
Crump,	272	196	301	205	527	763	8
J.A.	305	196	320	205	527	763	8
2016.	324	196	346	205	527	763	8
Salmonella	350	196	393	205	527	763	8
infections	397	196	435	205	527	763	8
(inclu-	439	196	463	205	527	763	8
ding	286	205	303	214	527	763	8
enteric	307	205	335	214	527	763	8
fever).	338	205	363	214	527	763	8
En:	367	205	380	214	527	763	8
Goldman	383	205	418	214	527	763	8
L,	422	205	429	214	527	763	8
Schafer	433	205	463	214	527	763	8
AI,	286	214	297	223	527	763	8
editores.	303	214	337	223	527	763	8
Goldman-Cecil	343	214	400	223	527	763	8
Medicine.	406	214	443	223	527	763	8
25a	449	214	463	223	527	763	8
Edición.	286	224	318	233	527	763	8
Filadelfia:	320	224	358	233	527	763	8
1971-1975.	360	224	403	233	527	763	8
Daum,	272	233	297	242	527	763	8
L.T.;	300	233	317	242	527	763	8
Barnes,	321	233	351	242	527	763	8
W.J.;	354	233	374	242	527	763	8
McAvin,	377	233	408	242	527	763	8
J.C.;	411	233	429	242	527	763	8
Neidert,	432	233	463	242	527	763	8
M.S.;	286	242	306	251	527	763	8
Cooper,	312	242	343	251	527	763	8
L.A.;	350	242	368	251	527	763	8
Huff,	374	242	393	251	527	763	8
W.B.;	399	242	420	251	527	763	8
Gaul,	427	242	447	251	527	763	8
L.;	453	242	463	251	527	763	8
Riggins,	286	251	318	260	527	763	8
W.S.;	327	251	347	260	527	763	8
Morris,	357	251	384	260	527	763	8
S.;	393	251	403	260	527	763	8
Salmen,	412	251	444	260	527	763	8
A.;	453	251	463	260	527	763	8
Lohman,	286	261	320	270	527	763	8
K.L.	323	261	339	270	527	763	8
2002.	342	261	364	270	527	763	8
Real-time	367	261	404	270	527	763	8
PCR	407	261	423	270	527	763	8
detection	427	261	464	270	527	763	8
of	286	270	294	279	527	763	8
salmonella	296	270	338	279	527	763	8
in	340	270	348	279	527	763	8
suspect	350	270	381	279	527	763	8
foods	383	270	405	279	527	763	8
from	407	270	426	279	527	763	8
a	428	270	433	279	527	763	8
gastro-	435	270	463	279	527	763	8
enteritis	286	279	319	288	527	763	8
outbreak	321	279	356	288	527	763	8
in	358	279	365	288	527	763	8
kerr	368	279	384	288	527	763	8
county,	387	279	416	288	527	763	8
Texas.	418	279	444	288	527	763	8
J.	446	279	453	288	527	763	8
of	456	279	463	288	527	763	8
clinical	286	289	314	298	527	763	8
microbiology	316	289	366	298	527	763	8
40(8):	368	289	391	298	527	763	8
3050-2.	393	289	422	298	527	763	8
FAO.	272	298	292	307	527	763	8
2005.	296	298	318	307	527	763	8
Situación	323	298	359	307	527	763	8
actual	364	298	388	307	527	763	8
de	393	298	403	307	527	763	8
los	407	298	419	307	527	763	8
camélidos	424	298	463	307	527	763	8
sudamericanos	286	307	346	316	527	763	8
en	349	307	358	316	527	763	8
Perú.	361	307	382	316	527	763	8
Proyecto	385	307	420	316	527	763	8
de	423	307	432	316	527	763	8
Coope-	435	307	463	316	527	763	8
ración	286	316	311	325	527	763	8
Técnica	317	316	348	325	527	763	8
en	354	316	364	325	527	763	8
apoyo	370	316	394	325	527	763	8
a	400	316	405	325	527	763	8
la	411	316	417	325	527	763	8
crianza	424	316	453	325	527	763	8
y	459	316	463	325	527	763	8
aprovechamiento	286	325	354	335	527	763	8
de	357	325	367	335	527	763	8
los	370	325	382	335	527	763	8
Camélidos	385	325	426	335	527	763	8
Sudame-	429	325	463	335	527	763	8
ricanos	286	335	315	344	527	763	8
en	319	335	329	344	527	763	8
la	332	335	339	344	527	763	8
Región	343	335	370	344	527	763	8
Andina	374	335	401	344	527	763	8
TCP/RLA/2914.	405	335	463	344	527	763	8
Disponible	286	344	327	353	527	763	8
en:	329	344	341	353	527	763	8
http://tarwi.lamolina.edu.pe/~emellisho/zoote	286	353	460	363	527	763	8
cnia_archivos/situacion%20alpcas%20peru.p	286	362	462	372	527	763	8
df.	286	372	297	381	527	763	8
FDA/CFSAN.	272	381	321	390	527	763	8
2001.	329	381	351	390	527	763	8
Bacteriological	358	381	417	390	527	763	8
Analytical	425	381	464	390	527	763	8
Manual	286	390	314	399	527	763	8
online.	316	390	342	399	527	763	8
Disponible	345	390	385	399	527	763	8
en:	387	390	400	399	527	763	8
http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResear	286	400	463	409	527	763	8
ch/LaboratoryMethods/ucm2006949.htm	286	409	444	418	527	763	8
Gand,	272	418	296	427	527	763	8
M.;	299	418	310	427	527	763	8
Mattheus,	313	418	352	427	527	763	8
W.;	355	418	367	427	527	763	8
Saltykova,	370	418	411	427	527	763	8
A.;	413	418	424	427	527	763	8
Roosens,	427	418	463	427	527	763	8
N.;	286	427	297	436	527	763	8
Dierick,	302	427	332	436	527	763	8
K.;	337	427	347	436	527	763	8
Marchal,	352	427	386	436	527	763	8
K.;	390	427	401	436	527	763	8
De	406	427	416	436	527	763	8
Keersmae-	421	427	463	436	527	763	8
cker,	286	437	306	446	527	763	8
S.C.J.;	309	437	335	446	527	763	8
Bertrand,	337	437	375	446	527	763	8
S.	377	437	385	446	527	763	8
2019.	388	437	410	446	527	763	8
Development	412	437	463	446	527	763	8
of	286	446	294	455	527	763	8
a	297	446	301	455	527	763	8
real-time	305	446	339	455	527	763	8
PCR	342	446	359	455	527	763	8
method	362	446	391	455	527	763	8
for	394	446	406	455	527	763	8
the	408	446	421	455	527	763	8
genosero-	424	446	463	455	527	763	8
typing	286	455	311	464	527	763	8
of	317	455	324	464	527	763	8
Salmonella	331	455	373	464	527	763	8
Paratyphi	380	455	418	464	527	763	8
B	424	455	430	464	527	763	8
variant	436	455	463	464	527	763	8
Java.	286	464	307	474	527	763	8
Applied	314	464	344	474	527	763	8
Microbiology	352	464	401	474	527	763	8
and	409	464	423	474	527	763	8
Biotech-	430	464	463	474	527	763	8
nology	286	474	312	483	527	763	8
103(12):	314	474	346	483	527	763	8
4987-4996.	348	474	392	483	527	763	8
Grimont,	272	483	306	492	527	763	8
P.;	309	483	319	492	527	763	8
Weill,	322	483	343	492	527	763	8
F-X.	345	483	360	492	527	763	8
2007.	363	483	384	492	527	763	8
Antigenic	387	483	424	492	527	763	8
Formulae	426	483	463	492	527	763	8
of	286	492	294	501	527	763	8
the	298	492	310	501	527	763	8
Salmonella	315	492	357	501	527	763	8
serovars,	361	492	398	501	527	763	8
(9th	402	492	417	501	527	763	8
ed.)	421	492	437	501	527	763	8
Paris:	441	492	463	501	527	763	8
WHO	286	501	306	511	527	763	8
Collaborating	309	501	361	511	527	763	8
Centre	364	501	390	511	527	763	8
for	392	501	404	511	527	763	8
Reference	406	501	446	511	527	763	8
and	448	501	463	511	527	763	8
Research	286	511	324	520	527	763	8
on	326	511	336	520	527	763	8
Salmonella	338	510	381	520	527	763	8
.	381	511	384	520	527	763	8
Institute	386	511	418	520	527	763	8
Pasteur:	421	511	454	520	527	763	8
1-	456	511	463	520	527	763	8
166.	286	520	303	529	527	763	8
Godoy,	272	529	300	538	527	763	8
R.	302	529	310	538	527	763	8
2006.	313	529	334	538	527	763	8
Saneamiento	337	529	388	538	527	763	8
y	390	529	394	538	527	763	8
detoxificación	396	529	451	538	527	763	8
de	453	529	463	538	527	763	8
carne	286	538	309	548	527	763	8
de	311	538	321	548	527	763	8
llama	323	538	344	548	527	763	8
(	346	538	348	548	527	763	8
Lama	349	538	370	548	527	763	8
glama	372	538	396	548	527	763	8
)	396	538	399	548	527	763	8
con	401	538	415	548	527	763	8
Sarcocystis	418	538	463	548	527	763	8
aucheniae	286	547	327	557	527	763	8
mediante	336	548	372	557	527	763	8
cocción,	381	548	415	557	527	763	8
horneado,	424	548	463	557	527	763	8
fritura	286	557	310	566	527	763	8
y	313	557	317	566	527	763	8
congelado.	320	557	364	566	527	763	8
Tesis	366	557	387	566	527	763	8
para	389	557	407	566	527	763	8
optar	410	557	431	566	527	763	8
el	434	557	441	566	527	763	8
título	443	557	463	566	527	763	8
profesional	286	566	330	575	527	763	8
de	334	566	343	575	527	763	8
médico	347	566	376	575	527	763	8
veterinario.	380	566	425	575	527	763	8
E.A.P	428	566	450	575	527	763	8
de	454	566	463	575	527	763	8
Medicina	286	575	321	585	527	763	8
Veterinaria.	326	575	372	585	527	763	8
Facultad	376	575	410	585	527	763	8
de	414	575	424	585	527	763	8
Medicina	428	575	463	585	527	763	8
Veterinaria.	286	585	332	594	527	763	8
Universidad	336	585	383	594	527	763	8
Nacional	387	585	421	594	527	763	8
Mayor	425	585	450	594	527	763	8
de	453	585	463	594	527	763	8
San	286	594	301	603	527	763	8
Marcos.	303	594	334	603	527	763	8
Kasturi,	272	603	303	612	527	763	8
K.N.;	308	603	328	612	527	763	8
Drgon,	333	603	359	612	527	763	8
T.	365	603	372	612	527	763	8
2017.	377	603	399	612	527	763	8
Real-time	404	603	441	612	527	763	8
PCR	447	603	463	612	527	763	8
method	286	613	316	622	527	763	8
for	320	613	331	622	527	763	8
detection	335	613	372	622	527	763	8
of	376	613	384	622	527	763	8
Salmonella	388	612	431	622	527	763	8
spp	435	612	450	622	527	763	8
.	450	613	452	622	527	763	8
in	456	613	463	622	527	763	8
environmental	286	622	342	631	527	763	8
samples.	345	622	380	631	527	763	8
Appl	384	622	402	631	527	763	8
Environ	405	622	435	631	527	763	8
Micro-	439	622	463	631	527	763	8
biol	286	631	301	640	527	763	8
83(14):	303	631	330	640	527	763	8
1-12.	332	631	351	640	527	763	8
Keer,	272	640	293	649	527	763	8
J.T.	300	640	315	649	527	763	8
2008.	321	640	343	649	527	763	8
Quantitative	349	640	396	649	527	763	8
Real-time	403	640	440	649	527	763	8
PCR	447	640	463	649	527	763	8
Analysis.	286	650	322	659	527	763	8
Chapter	327	650	358	659	527	763	8
7.	363	650	371	659	527	763	8
Essentials	376	650	416	659	527	763	8
of	421	650	428	659	527	763	8
Nucleic	434	650	463	659	527	763	8
Acid	286	659	304	668	527	763	8
Analysis:	306	659	341	668	527	763	8
A	343	659	349	668	527	763	8
Robust	351	659	378	668	527	763	8
Approach.	380	659	421	668	527	763	8
132-166.	423	659	457	668	527	763	8
Langridge,	272	668	315	677	527	763	8
G.C.;	317	668	337	677	527	763	8
Wain,	339	668	361	677	527	763	8
J.;	363	668	373	677	527	763	8
Nair,	376	668	395	677	527	763	8
S.	397	668	405	677	527	763	8
2012.	407	668	429	677	527	763	8
Invasive	431	668	463	677	527	763	8
Salmonellosis	286	677	340	687	527	763	8
in	342	677	349	687	527	763	8
Humans.	351	677	386	687	527	763	8
EcoSal	388	677	415	687	527	763	8
Plus	417	677	434	687	527	763	8
5(1):	436	677	454	687	527	763	8
1-	456	677	463	687	527	763	8
14.	286	687	299	696	527	763	8
-410-	252	718	275	729	527	763	8
M.A.	151	33	165	42	527	763	9
Gómez-Castillo	167	33	215	42	527	763	9
et	217	33	223	42	527	763	9
al.	224	33	232	42	527	763	9
/	233	33	235	42	527	763	9
Scientia	237	33	262	42	527	763	9
Agropecuaria	264	33	306	42	527	763	9
10(3):	308	33	326	42	527	763	9
403	328	33	338	42	527	763	9
–	340	33	344	42	527	763	9
411	346	33	357	42	527	763	9
(2019)	358	33	377	42	527	763	9
Lopes,	64	57	90	66	527	763	9
A.T.;	96	57	114	66	527	763	9
Albuquerque,	120	57	173	66	527	763	9
G.R.;	179	57	198	66	527	763	9
Maciel,	204	57	232	66	527	763	9
B.M.	238	57	255	66	527	763	9
2018.	78	66	100	75	527	763	9
Multiplex	103	66	138	75	527	763	9
Real-Time	141	66	180	75	527	763	9
Polymerase	183	66	229	75	527	763	9
Chain	233	66	255	75	527	763	9
Reaction	78	75	113	84	527	763	9
for	117	75	128	84	527	763	9
Simultaneous	132	75	184	84	527	763	9
Quantification	189	75	243	84	527	763	9
of	247	75	255	84	527	763	9
Salmonella	78	84	121	94	527	763	9
spp	130	84	144	94	527	763	9
.,	145	84	149	94	527	763	9
Escherichia	159	84	205	94	527	763	9
coli	214	84	228	94	527	763	9
,	229	84	231	94	527	763	9
and	240	84	255	94	527	763	9
Staphylococcus	78	93	140	103	527	763	9
aureus	147	93	174	103	527	763	9
in	181	94	188	103	527	763	9
Different	195	94	229	103	527	763	9
Food	235	94	255	103	527	763	9
Matrices:	78	103	114	112	527	763	9
Advantages	120	103	167	112	527	763	9
and	173	103	188	112	527	763	9
Disadvantages.	195	103	255	112	527	763	9
BioMed	78	112	107	121	527	763	9
research	109	112	144	121	527	763	9
international:	146	112	198	121	527	763	9
1-12.	200	112	220	121	527	763	9
Malorny,	64	121	97	131	527	763	9
B.;	101	121	112	131	527	763	9
Löfström,	115	121	153	131	527	763	9
C.;	156	121	167	131	527	763	9
Wagner,	171	121	204	131	527	763	9
M.;	208	121	219	131	527	763	9
Krämer,	223	121	255	131	527	763	9
N.;	78	131	89	140	527	763	9
Hoorfar,	98	131	131	140	527	763	9
J.	141	131	148	140	527	763	9
2008.	157	131	179	140	527	763	9
Enumeration	188	131	238	140	527	763	9
of	247	131	255	140	527	763	9
salmonella	78	140	120	149	527	763	9
bacteria	122	140	155	149	527	763	9
in	157	140	164	149	527	763	9
food	166	140	184	149	527	763	9
and	186	140	201	149	527	763	9
feed	203	140	220	149	527	763	9
samples	223	140	255	149	527	763	9
by	78	149	87	158	527	763	9
real-time	92	149	126	158	527	763	9
PCR	131	149	148	158	527	763	9
for	152	149	164	158	527	763	9
quantitative	168	149	214	158	527	763	9
microbial	219	149	255	158	527	763	9
risk	78	159	92	168	527	763	9
assessment.	96	159	144	168	527	763	9
Applied	148	159	178	168	527	763	9
and	181	159	196	168	527	763	9
environmental	199	159	255	168	527	763	9
microbiology	78	168	128	177	527	763	9
74(5):	130	168	153	177	527	763	9
1299-304.	155	168	194	177	527	763	9
Mamani-Linares,	64	177	128	186	527	763	9
L.W.;	131	177	150	186	527	763	9
Cayo,	153	177	175	186	527	763	9
F.;	177	177	187	186	527	763	9
Gallo,	189	177	212	186	527	763	9
C.B.	215	177	231	186	527	763	9
2013.	234	177	255	186	527	763	9
Calidad	78	186	108	195	527	763	9
tecnológica	113	186	158	195	527	763	9
de	164	186	173	195	527	763	9
doce	178	186	198	195	527	763	9
músculos	203	186	240	195	527	763	9
de	245	186	255	195	527	763	9
llama	78	196	99	205	527	763	9
jóvenes	102	196	132	205	527	763	9
(	135	196	138	205	527	763	9
Lama	138	195	159	205	527	763	9
glama	163	195	186	205	527	763	9
)	186	196	189	205	527	763	9
bajo	192	196	209	205	527	763	9
un	212	196	222	205	527	763	9
sistema	225	196	255	205	527	763	9
de	78	205	88	214	527	763	9
crianza	92	205	121	214	527	763	9
extensiva.	125	205	164	214	527	763	9
Rev	168	205	183	214	527	763	9
Inv	187	205	199	214	527	763	9
Vet	203	205	216	214	527	763	9
Perú	220	205	239	214	527	763	9
24:	243	205	255	214	527	763	9
168-175.	78	214	112	223	527	763	9
Mamani-Linares,	64	223	128	233	527	763	9
L.W.;	132	223	152	233	527	763	9
Cayo,	156	223	178	233	527	763	9
F.;	181	223	191	233	527	763	9
Gallo,	195	223	218	233	527	763	9
C.	222	223	230	233	527	763	9
2014.	234	223	255	233	527	763	9
Características	78	233	138	242	527	763	9
de	141	233	151	242	527	763	9
canal,	154	233	177	242	527	763	9
calidad	180	233	209	242	527	763	9
de	212	233	222	242	527	763	9
carne	225	233	247	242	527	763	9
y	251	233	255	242	527	763	9
composición	78	242	127	251	527	763	9
química	130	242	161	251	527	763	9
de	164	242	173	251	527	763	9
carne	176	242	199	251	527	763	9
de	201	242	211	251	527	763	9
llama:	214	242	237	251	527	763	9
una	240	242	255	251	527	763	9
revisión.	78	251	111	260	527	763	9
Revista	113	251	142	260	527	763	9
de	144	251	154	260	527	763	9
Investigaciones	156	251	217	260	527	763	9
Veterina-	219	251	255	260	527	763	9
rias	78	260	93	270	527	763	9
del	95	260	107	270	527	763	9
Perú	108	260	127	270	527	763	9
25(2):	129	260	151	270	527	763	9
123-150.	153	260	187	270	527	763	9
Nurjayadi,	64	270	104	279	527	763	9
M.;	106	270	118	279	527	763	9
Pertiwi,	120	270	150	279	527	763	9
Y.P.;	152	270	170	279	527	763	9
Islami,	172	270	198	279	527	763	9
N.;	200	270	211	279	527	763	9
Azizah,	213	270	242	279	527	763	9
N.;	244	270	255	279	527	763	9
Efrianti,	78	279	109	288	527	763	9
U.R.;	114	279	133	288	527	763	9
Saamia,	138	279	170	288	527	763	9
V.;	175	279	185	288	527	763	9
Wiranatha,	191	279	233	288	527	763	9
I.M.;	238	279	255	288	527	763	9
Nastassya,	78	288	121	297	527	763	9
L.;	130	288	140	297	527	763	9
El-Enshasye,	149	288	199	297	527	763	9
H.A.	208	288	225	297	527	763	9
2019.	233	288	255	297	527	763	9
Detection	78	297	116	307	527	763	9
of	119	297	126	307	527	763	9
the	129	297	141	307	527	763	9
Salmonella	145	297	187	307	527	763	9
typhi	190	297	209	307	527	763	9
bacteria	212	297	245	307	527	763	9
in	248	297	255	307	527	763	9
contaminated	78	307	131	316	527	763	9
egg	137	307	152	316	527	763	9
using	157	307	178	316	527	763	9
real-time	184	307	219	316	527	763	9
PCR	225	307	241	316	527	763	9
to	247	307	255	316	527	763	9
develop	78	316	109	325	527	763	9
rapid	114	316	134	325	527	763	9
detection	140	316	177	325	527	763	9
of	182	316	189	325	527	763	9
food	195	316	212	325	527	763	9
poisoning	217	316	255	325	527	763	9
bacteria.	78	325	113	334	527	763	9
Biocatalysis	124	325	172	334	527	763	9
and	183	325	197	334	527	763	9
Agricultural	209	325	255	334	527	763	9
Biotechnology	78	334	134	344	527	763	9
20:	136	334	148	344	527	763	9
1-7.	150	334	165	344	527	763	9
Parra,	64	344	88	353	527	763	9
V.;	91	344	102	353	527	763	9
Rondón,	105	344	138	353	527	763	9
C.	141	344	150	353	527	763	9
2018.	153	344	175	353	527	763	9
Factores	178	344	212	353	527	763	9
relaciona-	216	344	255	353	527	763	9
dos	78	353	92	362	527	763	9
con	95	353	109	362	527	763	9
salmonelosis	112	353	162	362	527	763	9
invasiva	165	353	197	362	527	763	9
en	199	353	209	362	527	763	9
un	211	353	221	362	527	763	9
hospital	224	353	255	362	527	763	9
de	78	362	88	371	527	763	9
lima-	94	362	113	371	527	763	9
perú	119	362	137	371	527	763	9
entre	143	362	163	371	527	763	9
2013-2017.	169	362	213	371	527	763	9
Tesis	219	362	239	371	527	763	9
de	245	362	255	371	527	763	9
Bachiller	78	372	113	381	527	763	9
en	117	372	126	381	527	763	9
Medicina.	130	372	168	381	527	763	9
Universidad	171	372	218	381	527	763	9
Peruana	222	372	255	381	527	763	9
Cayetano	78	381	115	390	527	763	9
Heredia.	117	381	150	390	527	763	9
Lima.	152	381	174	390	527	763	9
Perú.	176	381	197	390	527	763	9
25	199	381	208	390	527	763	9
pp.	210	381	223	390	527	763	9
Pavic,	64	390	88	399	527	763	9
A.;	93	390	104	399	527	763	9
Groves,	109	390	140	399	527	763	9
P.J.;	145	390	162	399	527	763	9
Bailey,	168	390	194	399	527	763	9
G.;	199	390	211	399	527	763	9
Cox,	216	390	233	399	527	763	9
J.M.	239	390	255	399	527	763	9
2010.	78	399	100	408	527	763	9
A	103	399	108	408	527	763	9
validated	112	399	147	408	527	763	9
miniaturized	151	399	198	408	527	763	9
MPN	202	399	220	408	527	763	9
method,	223	399	255	408	527	763	9
based	78	409	102	418	527	763	9
on	104	409	114	418	527	763	9
ISO	116	409	130	418	527	763	9
6579:2002,	132	409	175	418	527	763	9
for	177	409	189	418	527	763	9
the	191	409	203	418	527	763	9
enumeration	206	409	255	418	527	763	9
of	78	418	85	427	527	763	9
Salmonella	88	418	131	427	527	763	9
from	134	418	152	427	527	763	9
poultry	155	418	183	427	527	763	9
matrices.	186	418	223	427	527	763	9
Journal	225	418	255	427	527	763	9
of	78	427	85	436	527	763	9
Microbiology	119	427	169	436	527	763	9
109(1):	171	427	199	436	527	763	9
25-34.	201	427	225	436	527	763	9
Pérez,	64	436	89	446	527	763	9
P.;	92	436	103	446	527	763	9
Maino,	107	436	132	446	527	763	9
M.;	136	436	148	446	527	763	9
Guzman,	152	436	186	446	527	763	9
R.;	190	436	201	446	527	763	9
Vaquero,	205	436	240	446	527	763	9
C.;	244	436	255	446	527	763	9
Kobrich,	78	446	111	455	527	763	9
C.;	115	446	126	455	527	763	9
Pokniak,	129	446	163	455	527	763	9
J.	166	446	174	455	527	763	9
2000.	177	446	199	455	527	763	9
Carcass	202	446	235	455	527	763	9
cha-	238	446	255	455	527	763	9
racteristics	78	455	123	464	527	763	9
of	125	455	132	464	527	763	9
llamas	135	455	160	464	527	763	9
(	163	455	166	464	527	763	9
Lama	166	454	187	464	527	763	9
glama	190	454	214	464	527	763	9
)	214	455	217	464	527	763	9
reared	219	455	245	464	527	763	9
in	248	455	255	464	527	763	9
central	78	464	106	473	527	763	9
Chile.	108	464	130	473	527	763	9
Small	132	464	153	473	527	763	9
Rum	155	464	173	473	527	763	9
Res	175	464	190	473	527	763	9
37:	192	464	204	473	527	763	9
93-97.	206	464	230	473	527	763	9
Polidori,	64	473	96	483	527	763	9
P.;	98	473	109	483	527	763	9
Renieri,	111	473	141	483	527	763	9
C.;	144	473	154	483	527	763	9
Antonini,	157	473	191	483	527	763	9
M.;	194	473	205	483	527	763	9
Passamonti,	207	473	255	483	527	763	9
P.;	78	483	88	492	527	763	9
Pucciarelli,	95	483	139	492	527	763	9
F.	146	483	153	492	527	763	9
2007.	160	483	182	492	527	763	9
Meat	188	483	207	492	527	763	9
fatty	214	483	232	492	527	763	9
acid	238	483	255	492	527	763	9
composition	78	492	125	501	527	763	9
of	128	492	136	501	527	763	9
llama	138	492	159	501	527	763	9
(	162	492	165	501	527	763	9
Lama	165	491	187	501	527	763	9
glama	189	491	213	501	527	763	9
)	213	492	216	501	527	763	9
reared	219	492	245	501	527	763	9
in	248	492	255	501	527	763	9
the	78	501	90	510	527	763	9
Andean	92	501	122	510	527	763	9
highlands.	124	501	165	510	527	763	9
Meat	167	501	186	510	527	763	9
Sci	188	501	200	510	527	763	9
75:	202	501	214	510	527	763	9
356-358.	216	501	250	510	527	763	9
Prasertsee,	64	510	109	520	527	763	9
T.;	115	510	125	520	527	763	9
Chokesajjawatee,	131	510	201	520	527	763	9
N.;	206	510	217	520	527	763	9
Santiya-	223	510	255	520	527	763	9
nont,	78	520	98	529	527	763	9
P.;	105	520	116	529	527	763	9
Chuammitri,	123	520	171	529	527	763	9
P.;	178	520	189	529	527	763	9
Deeudom,	196	520	236	529	527	763	9
M.;	243	520	255	529	527	763	9
Tadee,	78	529	105	538	527	763	9
P.;	107	529	117	538	527	763	9
Patchanee,	120	529	164	538	527	763	9
P.	166	529	174	538	527	763	9
2019.	176	529	198	538	527	763	9
Quantification	200	529	255	538	527	763	9
and	78	538	93	548	527	763	9
rep‐PCR	96	538	129	548	527	763	9
characterization	133	538	197	548	527	763	9
of	201	538	208	548	527	763	9
Salmonella	212	538	255	548	527	763	9
spp	78	547	92	557	527	763	9
.	92	548	95	557	527	763	9
in	98	548	105	557	527	763	9
retail	109	548	129	557	527	763	9
meats	133	548	156	557	527	763	9
and	160	548	175	557	527	763	9
hospital	178	548	209	557	527	763	9
patients	213	548	244	557	527	763	9
in	248	548	255	557	527	763	9
Northern	78	557	113	566	527	763	9
Thailand.	120	557	156	566	527	763	9
Zoonoses	164	557	201	566	527	763	9
and	209	557	223	566	527	763	9
Public	231	557	255	566	527	763	9
Health	78	566	103	575	527	763	9
66(3):	105	566	128	575	527	763	9
301-309.	130	566	164	575	527	763	9
Resendiz-Nava,	64	575	125	585	527	763	9
C.;	134	575	145	585	527	763	9
Esquivel-Hernandez,	155	575	236	585	527	763	9
Y.;	245	575	255	585	527	763	9
Alcaraz-Gonzalez,	78	585	149	594	527	763	9
A.;	151	585	162	594	527	763	9
Castaneda-Serrano,	164	585	243	594	527	763	9
P.;	245	585	255	594	527	763	9
Nava,	78	594	100	603	527	763	9
G.M.	103	594	121	603	527	763	9
2019.	124	594	145	603	527	763	9
PCR	148	594	165	603	527	763	9
Assays	168	594	195	603	527	763	9
Based	198	594	223	603	527	763	9
on	225	594	235	603	527	763	9
invA	238	594	255	603	527	763	9
Gene	78	603	99	612	527	763	9
Amplification	106	603	157	612	527	763	9
are	165	603	177	612	527	763	9
not	185	603	197	612	527	763	9
Reliable	205	603	236	612	527	763	9
for	244	603	255	612	527	763	9
Salmonella	286	56	329	66	527	763	9
Detection.	331	57	372	66	527	763	9
Jundishapur	374	57	422	66	527	763	9
Journal	424	57	454	66	527	763	9
of	456	57	463	66	527	763	9
Microbiology	286	66	336	75	527	763	9
12	339	66	348	75	527	763	9
(2):	350	66	363	75	527	763	9
e68764.	366	66	397	75	527	763	9
Riyaz-Ul-Hassan,	272	75	338	84	527	763	9
S.;	341	75	352	84	527	763	9
Verma,	354	75	383	84	527	763	9
V.;	385	75	396	84	527	763	9
Qazi,	399	75	419	84	527	763	9
G.N.	422	75	439	84	527	763	9
2013.	442	75	464	84	527	763	9
Real-time	286	84	323	94	527	763	9
PCR-based	331	84	374	94	527	763	9
rapid	382	84	403	94	527	763	9
and	410	84	425	94	527	763	9
culture-	433	84	463	94	527	763	9
independent	286	94	335	103	527	763	9
detection	338	94	375	103	527	763	9
of	378	94	385	103	527	763	9
Salmonella	388	93	431	103	527	763	9
in	434	94	441	103	527	763	9
dairy	444	94	463	103	527	763	9
milk	286	103	302	112	527	763	9
-	306	103	308	112	527	763	9
addressing	312	103	355	112	527	763	9
some	359	103	380	112	527	763	9
core	383	103	401	112	527	763	9
issues.	405	103	432	112	527	763	9
Letters	436	103	463	112	527	763	9
in	286	112	293	121	527	763	9
Applied	295	112	325	121	527	763	9
Microbiology	327	112	377	121	527	763	9
56(4):	379	112	402	121	527	763	9
275-282.	404	112	438	121	527	763	9
Siala,	272	121	294	131	527	763	9
M.;	297	121	308	131	527	763	9
Barbana,	311	121	347	131	527	763	9
A.;	350	121	360	131	527	763	9
Smaoui,	363	121	395	131	527	763	9
S.;	398	121	408	131	527	763	9
Hachicha,	411	121	450	131	527	763	9
S.;	453	121	463	131	527	763	9
Marouane,	286	131	328	140	527	763	9
C.;	334	131	345	140	527	763	9
Kammoun,	351	131	393	140	527	763	9
S.;	398	131	409	140	527	763	9
Gdoura,	415	131	447	140	527	763	9
R.;	453	131	463	140	527	763	9
Messadi-Akrout,	286	140	350	149	527	763	9
F.	353	140	361	149	527	763	9
2017.	364	140	386	149	527	763	9
Screening	389	140	429	149	527	763	9
and	433	140	447	149	527	763	9
de-	451	140	464	149	527	763	9
tecting	286	149	314	158	527	763	9
Salmonella	317	149	360	159	527	763	9
in	363	149	370	158	527	763	9
different	373	149	406	158	527	763	9
food	409	149	426	158	527	763	9
matrices	430	149	464	158	527	763	9
in	286	159	293	168	527	763	9
Southern	302	159	337	168	527	763	9
Tunisia	346	159	374	168	527	763	9
using	382	159	403	168	527	763	9
a	412	159	416	168	527	763	9
combined	425	159	463	168	527	763	9
enrichment/real-time	286	168	367	177	527	763	9
PCR	373	168	390	177	527	763	9
method:	395	168	427	177	527	763	9
correla-	432	168	463	177	527	763	9
tion	286	177	301	186	527	763	9
with	310	177	326	186	527	763	9
conventional	336	177	386	186	527	763	9
culture	395	177	422	186	527	763	9
method.	432	177	463	186	527	763	9
Frontiers	286	186	322	195	527	763	9
in	324	186	331	195	527	763	9
microbiology	333	186	383	195	527	763	9
8:	385	186	393	195	527	763	9
1-10.	395	186	414	195	527	763	9
Silva,	272	196	293	205	527	763	9
C.;	297	196	308	205	527	763	9
Betancor,	312	196	351	205	527	763	9
L.;	354	196	364	205	527	763	9
García,	368	196	397	205	527	763	9
C.;	401	196	412	205	527	763	9
Astocondor,	415	196	463	205	527	763	9
L.;	286	205	296	214	527	763	9
Hinostroza,	299	205	343	214	527	763	9
N.;	346	205	357	214	527	763	9
Bisio,	359	205	381	214	527	763	9
J.;	384	205	393	214	527	763	9
Rivera,	396	205	424	214	527	763	9
J.;	426	205	436	214	527	763	9
Perez-	438	205	463	214	527	763	9
gasga,	286	214	313	223	527	763	9
L.;	315	214	325	223	527	763	9
Escanda,	328	214	364	223	527	763	9
V.P.;	367	214	385	223	527	763	9
Yim,	388	214	405	223	527	763	9
L.;	408	214	418	223	527	763	9
Jacobs,	420	214	451	223	527	763	9
J.;	454	214	463	223	527	763	9
Chabalgoity,	286	223	335	233	527	763	9
J.A.;	339	223	357	233	527	763	9
Portillo,	360	223	390	233	527	763	9
F.G.;	394	223	412	233	527	763	9
Puente,	416	223	446	233	527	763	9
J.L.	449	223	463	233	527	763	9
2017.	286	233	308	242	527	763	9
Characterization	320	233	385	242	527	763	9
of	398	233	405	242	527	763	9
Salmo-nella	418	232	463	242	527	763	9
enterica	286	242	319	251	527	763	9
isolates	321	242	351	251	527	763	9
causing	353	242	384	251	527	763	9
bacteremia	386	242	430	251	527	763	9
in	433	242	440	251	527	763	9
Lima,	442	242	463	251	527	763	9
Peru,	286	251	307	260	527	763	9
using	312	251	333	260	527	763	9
multiple	338	251	369	260	527	763	9
typing	373	251	397	260	527	763	9
methods.	402	251	438	260	527	763	9
PLoS	443	251	463	260	527	763	9
ONE	286	260	304	270	527	763	9
12(12):	306	260	333	270	527	763	9
e0189946.	335	260	376	270	527	763	9
Soto,	272	270	293	279	527	763	9
M.G.	297	270	314	279	527	763	9
Enfermedades	318	270	375	279	527	763	9
Transmitidas	379	270	430	279	527	763	9
por	433	270	447	279	527	763	9
Ali-	450	270	463	279	527	763	9
mentos,	286	279	317	288	527	763	9
una	320	279	335	288	527	763	9
importante	337	279	380	288	527	763	9
causa	383	279	406	288	527	763	9
de	409	279	419	288	527	763	9
morbilidad	422	279	463	288	527	763	9
en	286	288	296	297	527	763	9
nuestro	300	288	330	297	527	763	9
País.	334	288	353	297	527	763	9
Lima:	357	288	378	297	527	763	9
Ministerio	383	288	421	297	527	763	9
de	425	288	434	297	527	763	9
Salud,	439	288	463	297	527	763	9
Dirección	286	297	324	307	527	763	9
General	327	297	358	307	527	763	9
de	361	297	370	307	527	763	9
Epidemiología;	373	297	431	307	527	763	9
2012.	434	297	456	307	527	763	9
2	458	297	463	307	527	763	9
p.	286	307	294	316	527	763	9
Reporte	296	307	327	316	527	763	9
No.:	329	307	345	316	527	763	9
50.	347	307	359	316	527	763	9
Sumar,	272	316	300	325	527	763	9
J.	308	316	315	325	527	763	9
2010.	323	316	344	325	527	763	9
Nutrition	352	316	386	325	527	763	9
in	394	316	401	325	527	763	9
camelids.	408	316	446	325	527	763	9
In:	454	316	463	325	527	763	9
Wittwer,	286	325	319	334	527	763	9
F.;	325	325	334	334	527	763	9
Chihuailaf,	341	325	382	334	527	763	9
R.;	388	325	399	334	527	763	9
Contreras,	405	325	446	334	527	763	9
H.;	452	325	463	334	527	763	9
Gallo,	286	334	309	344	527	763	9
C.;	313	334	323	344	527	763	9
Kruze,	327	334	353	344	527	763	9
J.,	356	334	366	344	527	763	9
Lanuza,	369	334	400	344	527	763	9
F.,	403	334	413	344	527	763	9
Letelier,	417	334	449	344	527	763	9
C.,	452	334	463	344	527	763	9
Monti,	286	344	310	353	527	763	9
G.,	312	344	324	353	527	763	9
Noro,	326	344	348	353	527	763	9
M.	350	344	359	353	527	763	9
(ed).	361	344	379	353	527	763	9
Updates	382	344	414	353	527	763	9
on	417	344	426	353	527	763	9
ruminant	428	344	463	353	527	763	9
production	286	353	329	362	527	763	9
and	331	353	345	362	527	763	9
medicine.	348	353	386	362	527	763	9
XXVI	388	353	405	362	527	763	9
World	407	353	430	362	527	763	9
Buiatric	432	353	463	362	527	763	9
Congress,	286	362	326	371	527	763	9
Santiago,	328	362	365	371	527	763	9
Chile.	367	362	390	371	527	763	9
Pp	392	362	402	371	527	763	9
343-357.	404	362	438	371	527	763	9
Tellez,	272	372	298	381	527	763	9
J.	301	372	308	381	527	763	9
1992.	315	372	337	381	527	763	9
Tecnología	343	372	386	381	527	763	9
e	390	372	395	381	527	763	9
industrias	398	372	437	381	527	763	9
cárni-	440	372	463	381	527	763	9
cas.	286	381	303	390	527	763	9
1ª	307	381	315	390	527	763	9
ed.	317	381	330	390	527	763	9
Tomo	334	381	356	390	527	763	9
II.	358	381	366	390	527	763	9
P.	368	381	376	390	527	763	9
360-376,	378	381	412	390	527	763	9
460-468.	414	381	448	390	527	763	9
Ed.	451	381	463	390	527	763	9
Acribia.	286	390	317	399	527	763	9
Zaragoza	319	390	356	399	527	763	9
Templar,	272	399	307	408	527	763	9
A.;	309	399	320	408	527	763	9
Schofield,	322	399	361	408	527	763	9
D.M.;	363	399	383	408	527	763	9
Nesbeth,	386	399	421	408	527	763	9
D.N.	423	399	440	408	527	763	9
2017.	442	399	464	408	527	763	9
Measuring	286	409	327	418	527	763	9
E.	330	408	338	418	527	763	9
coli	341	408	355	418	527	763	9
and	358	409	373	418	527	763	9
bacteriophage	375	409	432	418	527	763	9
DNA	436	409	453	418	527	763	9
in	456	409	463	418	527	763	9
cell	286	418	300	427	527	763	9
sonicates	303	418	341	427	527	763	9
to	344	418	352	427	527	763	9
evaluate	355	418	388	427	527	763	9
the	391	418	404	427	527	763	9
CAL1	407	418	428	427	527	763	9
reaction	431	418	464	427	527	763	9
as	286	427	296	436	527	763	9
a	300	427	305	436	527	763	9
synthetic	310	427	346	436	527	763	9
biology	350	427	379	436	527	763	9
standard	383	427	418	436	527	763	9
for	423	427	434	436	527	763	9
qPCR.	439	427	463	436	527	763	9
Biomolecular	286	436	338	446	527	763	9
detection	340	436	377	446	527	763	9
and	379	436	394	446	527	763	9
quantification	396	436	449	446	527	763	9
11:	451	436	463	446	527	763	9
21-30.	286	446	311	455	527	763	9
Vinayaka,	272	455	310	464	527	763	9
A.C.;	313	455	332	464	527	763	9
Ngo,	334	455	353	464	527	763	9
T.A.;	355	455	374	464	527	763	9
Kant,	376	455	397	464	527	763	9
K.;	400	455	411	464	527	763	9
Engelsmann,	413	455	463	464	527	763	9
P.;	286	464	297	473	527	763	9
Dave,	299	464	321	473	527	763	9
V.P.;	323	464	341	473	527	763	9
Shahbazi,	343	464	382	473	527	763	9
M-A.;	384	464	404	473	527	763	9
Wolff,	406	464	428	473	527	763	9
A;	430	464	438	473	527	763	9
Bang,	441	464	463	473	527	763	9
D.D.	286	473	303	483	527	763	9
2019.	309	473	330	483	527	763	9
Rapid	336	473	359	483	527	763	9
detection	365	473	401	483	527	763	9
of	407	473	415	483	527	763	9
Salmonella	421	473	463	483	527	763	9
enterica	286	482	319	492	527	763	9
in	321	483	328	492	527	763	9
food	330	483	347	492	527	763	9
samples	350	483	382	492	527	763	9
by	384	483	393	492	527	763	9
a	396	483	400	492	527	763	9
novel	403	483	424	492	527	763	9
approach	426	483	463	492	527	763	9
with	286	492	303	501	527	763	9
combination	308	492	356	501	527	763	9
of	362	492	369	501	527	763	9
sample	375	492	403	501	527	763	9
concentration	409	492	463	501	527	763	9
and	286	501	301	510	527	763	9
direct	307	501	330	510	527	763	9
PCR.	336	501	355	510	527	763	9
Biosensors	361	501	405	510	527	763	9
and	411	501	425	510	527	763	9
Bioelec-	432	501	464	510	527	763	9
tronics	286	510	314	520	527	763	9
129:	315	510	332	520	527	763	9
224-230.	334	510	368	520	527	763	9
Zhai,	272	520	292	529	527	763	9
L.;	294	520	304	529	527	763	9
Li,	306	520	316	529	527	763	9
J.;	318	520	328	529	527	763	9
Tao,	330	520	347	529	527	763	9
T.;	349	520	359	529	527	763	9
Lu,	362	520	374	529	527	763	9
Z.;	376	520	386	529	527	763	9
Lv,	388	520	400	529	527	763	9
F.;	403	520	413	529	527	763	9
Bie,	415	520	430	529	527	763	9
X.	432	520	440	529	527	763	9
2019.	442	520	464	529	527	763	9
Propidium	286	529	326	538	527	763	9
monoazide	329	529	371	538	527	763	9
real-time	375	529	409	538	527	763	9
PCR	412	529	429	538	527	763	9
amplify-	433	529	463	538	527	763	9
cation	286	538	311	547	527	763	9
for	317	538	328	547	527	763	9
viable	334	538	357	547	527	763	9
Salmonella	364	538	406	547	527	763	9
species	412	538	443	547	527	763	9
and	449	538	463	547	527	763	9
Salmonella	286	547	329	557	527	763	9
Heidelberg	336	547	379	557	527	763	9
in	386	548	393	557	527	763	9
pork.	399	548	420	557	527	763	9
Canadian	426	548	463	557	527	763	9
Journal	286	557	316	566	527	763	9
of	318	557	325	566	527	763	9
Microbiology	327	557	377	566	527	763	9
65(7):	379	557	402	566	527	763	9
477-485.	404	557	438	566	527	763	9
Zhou,	272	566	294	575	527	763	9
B.;	297	566	307	575	527	763	9
Liang,	310	566	334	575	527	763	9
T.;	336	566	347	575	527	763	9
Zhan,	349	566	371	575	527	763	9
Z.;	374	566	384	575	527	763	9
Liu,	386	566	400	575	527	763	9
R.;	403	566	414	575	527	763	9
Li,	416	566	426	575	527	763	9
F.;	428	566	438	575	527	763	9
Xu,	440	566	452	575	527	763	9
H.	455	566	463	575	527	763	9
2017.	286	575	308	584	527	763	9
Rapid	311	575	334	584	527	763	9
and	337	575	352	584	527	763	9
simultaneous	355	575	407	584	527	763	9
quantification	410	575	463	584	527	763	9
of	286	585	294	594	527	763	9
viable	301	585	324	594	527	763	9
Escherichia	332	585	378	594	527	763	9
coli	386	585	400	594	527	763	9
O157:H7	407	585	441	594	527	763	9
and	448	585	463	594	527	763	9
Salmonella	286	593	329	603	527	763	9
spp	335	593	349	603	527	763	9
.	349	594	352	603	527	763	9
in	357	594	364	603	527	763	9
milk	370	594	386	603	527	763	9
through	392	594	422	603	527	763	9
multiplex	428	594	463	603	527	763	9
real-time	286	603	321	612	527	763	9
PCR.	328	603	347	612	527	763	9
Journal	354	603	383	612	527	763	9
of	390	603	398	612	527	763	9
Dairy	405	603	425	612	527	763	9
Science	432	603	463	612	527	763	9
100(11):	286	612	319	622	527	763	9
8804-8813.	321	612	364	622	527	763	9
-411-	252	718	275	729	527	763	9
