Recibido	352	36	384	48	488	675	1
el	386	36	393	48	488	675	1
20-03-19	395	36	428	48	488	675	1
Aprobado	348	47	384	59	488	675	1
el	386	47	393	59	488	675	1
03-06-19	395	47	428	59	488	675	1
Tatiana	157	49	181	60	488	675	1
Rojas,	183	49	203	60	488	675	1
María	205	49	225	60	488	675	1
E.	227	49	234	60	488	675	1
Fuentes	236	49	261	60	488	675	1
Campos,	263	49	291	60	488	675	1
Eliana	293	49	315	60	488	675	1
Contreras-López,	317	49	373	60	488	675	1
Susana	375	49	398	60	488	675	1
Gómez...	400	49	428	60	488	675	1
258	60	49	72	60	488	675	1
EXTRACCIÓN	104	84	186	100	488	675	1
ASISTIDA	188	84	245	100	488	675	1
POR	247	84	273	100	488	675	1
ULTRASONIDO	276	84	364	100	488	675	1
DE	367	84	384	100	488	675	1
COMPUESTOS	83	98	167	114	488	675	1
FENÓLICOS	170	98	241	114	488	675	1
DE	244	98	260	114	488	675	1
LA	263	98	280	114	488	675	1
CÁSCARA	282	98	341	114	488	675	1
DE	343	98	360	114	488	675	1
SANKY	363	98	405	114	488	675	1
(Corryocactus	179	112	249	128	488	675	1
brevistylus)	252	112	309	128	488	675	1
Tatiana	105	139	134	152	488	675	1
Rojas	137	139	160	152	488	675	1
a	160	140	162	147	488	675	1
,	162	139	165	152	488	675	1
María	167	139	191	152	488	675	1
E.	194	139	202	152	488	675	1
Fuentes	205	139	236	152	488	675	1
Campos	238	139	271	152	488	675	1
b*	271	140	277	147	488	675	1
,	277	139	280	152	488	675	1
Eliana	282	139	308	152	488	675	1
Contreras-López	310	139	377	152	488	675	1
c	377	140	380	147	488	675	1
,	380	139	382	152	488	675	1
Susana	153	151	182	164	488	675	1
Gómez	184	151	213	164	488	675	1
a	213	152	216	159	488	675	1
,	216	151	218	164	488	675	1
Ana	220	151	237	164	488	675	1
María	239	151	263	164	488	675	1
Muñoz-Jáuregui	266	151	331	164	488	675	1
d	331	152	334	159	488	675	1
RESUMEN	219	186	269	200	488	675	1
Palabras	60	453	97	466	488	675	1
claves:	100	453	129	466	488	675	1
ultrasonido,	131	453	179	466	488	675	1
compuestos	181	453	228	466	488	675	1
fenólicos,	231	453	270	466	488	675	1
sanky,	273	453	298	466	488	675	1
sustancias	300	453	341	466	488	675	1
bioactivas.	343	453	386	466	488	675	1
Departamento	65	538	111	548	488	675	1
de	113	538	120	548	488	675	1
Química,	122	538	152	548	488	675	1
Facultad	154	538	181	548	488	675	1
de	183	538	191	548	488	675	1
Ciencias,	193	538	222	548	488	675	1
Universidad	224	538	263	548	488	675	1
Nacional	265	538	294	548	488	675	1
Agraria	296	538	320	548	488	675	1
La	322	538	331	548	488	675	1
Molina.	333	538	358	548	488	675	1
Av.	359	538	370	548	488	675	1
La	372	538	380	548	488	675	1
Molina	382	538	406	548	488	675	1
s/n,	408	538	419	548	488	675	1
La	65	547	74	558	488	675	1
Molina.	76	547	101	558	488	675	1
Lima,	103	547	122	558	488	675	1
Perú.	124	547	140	558	488	675	1
b*	60	558	64	564	488	675	1
Facultad	65	557	93	567	488	675	1
de	95	557	102	567	488	675	1
Química	104	557	132	567	488	675	1
e	134	557	137	567	488	675	1
Ing.	139	557	152	567	488	675	1
Química,	154	557	184	567	488	675	1
Universidad	186	557	225	567	488	675	1
Nacional	227	557	256	567	488	675	1
Mayor	258	557	279	567	488	675	1
de	281	557	288	567	488	675	1
San	290	557	302	567	488	675	1
Marcos.	304	557	330	567	488	675	1
Av.	332	557	343	567	488	675	1
Universitaria	345	557	386	567	488	675	1
/Calle	388	557	408	567	488	675	1
Germán	65	567	91	577	488	675	1
Amézaga	93	567	123	577	488	675	1
375.	125	567	139	577	488	675	1
Edificio	141	567	166	577	488	675	1
Jorge	168	567	185	577	488	675	1
Basadre	187	567	213	577	488	675	1
Ciudad	215	567	238	577	488	675	1
Universitaria,	240	567	284	577	488	675	1
Lima,	286	567	305	577	488	675	1
Perú,	307	567	323	577	488	675	1
elifuentesc@gmail.com.	325	567	403	577	488	675	1
c	60	577	62	583	488	675	1
E.P.	65	576	78	587	488	675	1
Ciencia	80	576	104	587	488	675	1
de	106	576	114	587	488	675	1
los	116	576	125	587	488	675	1
Alimentos.	127	576	162	587	488	675	1
Facultad	164	576	191	587	488	675	1
de	193	576	201	587	488	675	1
Farmacia	203	576	233	587	488	675	1
y	235	576	239	587	488	675	1
Bioquímica,	241	576	280	587	488	675	1
Universidad	282	576	321	587	488	675	1
Nacional	323	576	352	587	488	675	1
Mayor	354	576	375	587	488	675	1
de	377	576	385	587	488	675	1
San	387	576	399	587	488	675	1
Marcos,	401	576	427	587	488	675	1
Jr	65	586	71	596	488	675	1
Puno	73	586	89	596	488	675	1
1002,	91	586	109	596	488	675	1
Lima,	111	586	130	596	488	675	1
Perú.	132	586	149	596	488	675	1
d	60	596	62	602	488	675	1
Vicerrectorado	65	595	113	606	488	675	1
de	115	595	122	606	488	675	1
Investigación,	124	595	169	606	488	675	1
Universidad	171	595	210	606	488	675	1
San	212	595	224	606	488	675	1
Ignacio	226	595	250	606	488	675	1
de	252	595	260	606	488	675	1
Loyola.	262	595	287	606	488	675	1
Av.	288	595	299	606	488	675	1
La	301	595	309	606	488	675	1
Fontana	311	595	337	606	488	675	1
550,	339	595	353	606	488	675	1
La	355	595	364	606	488	675	1
Molina.	366	595	391	606	488	675	1
Lima,	393	595	412	606	488	675	1
Perú.	65	605	82	615	488	675	1
a	60	538	62	545	488	675	1
Rev	43	636	55	647	488	675	1
Soc	57	636	68	647	488	675	1
Quím	70	636	88	647	488	675	1
Perú.	90	636	107	647	488	675	1
85(2)	109	636	127	647	488	675	1
2019	129	636	145	647	488	675	1
Extracción	60	49	95	60	488	675	2
asistida	97	49	122	60	488	675	2
por	124	49	135	60	488	675	2
ultrasonido	137	49	174	60	488	675	2
de	176	49	183	60	488	675	2
Compuestos	185	49	224	60	488	675	2
fenólicos	226	49	255	60	488	675	2
de	257	49	265	60	488	675	2
la	267	49	273	60	488	675	2
cáscara	275	49	300	60	488	675	2
de	302	49	310	60	488	675	2
sanky...	312	49	336	60	488	675	2
259	416	49	428	60	488	675	2
ULTRASOUND-ASSISTED	86	84	231	100	488	675	2
EXTRACTION	234	84	315	100	488	675	2
OF	318	84	335	100	488	675	2
PHENOLIC	338	84	402	100	488	675	2
COMPOUNDS	132	98	211	114	488	675	2
OF	214	98	230	114	488	675	2
THE	233	98	258	114	488	675	2
PEEL	261	98	292	114	488	675	2
OF	295	98	311	114	488	675	2
SANKY	314	98	356	114	488	675	2
(Corryocactus	179	112	249	128	488	675	2
brevistylus)	252	112	309	128	488	675	2
ABSTRACT	217	139	271	152	488	675	2
Key	60	391	77	404	488	675	2
words:	79	391	109	404	488	675	2
ultrasound,	111	391	156	404	488	675	2
sanky,	158	391	184	404	488	675	2
polyphenols,	186	391	237	404	488	675	2
bioactive	240	391	277	404	488	675	2
substances.	279	391	324	404	488	675	2
INTRODUCCIÓN	203	427	284	440	488	675	2
La	60	451	70	464	488	675	2
extracción	72	451	113	464	488	675	2
de	115	451	124	464	488	675	2
componentes	126	451	179	464	488	675	2
bioactivos	180	451	221	464	488	675	2
por	223	451	236	464	488	675	2
ultrasonido	238	451	283	464	488	675	2
es	284	451	293	464	488	675	2
un	294	451	304	464	488	675	2
método	306	451	336	464	488	675	2
limpio,	337	451	366	464	488	675	2
sencillo,	367	451	401	464	488	675	2
rápido	402	451	428	464	488	675	2
y	60	463	65	476	488	675	2
verde	67	463	89	476	488	675	2
en	91	463	100	476	488	675	2
comparación	102	463	154	476	488	675	2
con	156	463	171	476	488	675	2
los	173	463	184	476	488	675	2
métodos	186	463	220	476	488	675	2
convencionales.	222	463	287	476	488	675	2
Además	288	463	321	476	488	675	2
de	323	463	332	476	488	675	2
su	334	463	343	476	488	675	2
alta	345	463	360	476	488	675	2
reproducibilidad	362	463	428	476	488	675	2
en	60	475	69	488	488	675	2
corto	72	475	93	488	488	675	2
tiempo,	96	475	126	488	488	675	2
de	129	475	139	488	488	675	2
fácil	142	475	160	488	488	675	2
manipulación	163	475	217	488	488	675	2
y	220	475	225	488	488	675	2
disminución	228	475	278	488	488	675	2
en	281	475	290	488	488	675	2
el	294	475	301	488	488	675	2
uso	304	475	318	488	488	675	2
de	321	475	330	488	488	675	2
solventes	334	475	371	488	488	675	2
frente	374	475	397	488	488	675	2
a	400	475	405	488	488	675	2
otros	408	475	428	488	488	675	2
métodos	60	487	93	500	488	675	2
1	93	488	96	495	488	675	2
.	96	487	99	500	488	675	2
Las	101	487	116	500	488	675	2
ondas	118	487	142	500	488	675	2
de	144	487	153	500	488	675	2
ultrasonido	156	487	201	500	488	675	2
causan	203	487	231	500	488	675	2
la	233	487	240	500	488	675	2
ruptura	243	487	272	500	488	675	2
mecánica	274	487	312	500	488	675	2
de	314	487	324	500	488	675	2
la	326	487	333	500	488	675	2
pared	336	487	358	500	488	675	2
celular	361	487	388	500	488	675	2
liberando	390	487	428	500	488	675	2
los	60	499	71	512	488	675	2
componentes	74	499	126	512	488	675	2
bioactivos,	129	499	172	512	488	675	2
a	175	499	179	512	488	675	2
su	182	499	190	512	488	675	2
vez	193	499	207	512	488	675	2
el	209	499	216	512	488	675	2
calentamiento	219	499	275	512	488	675	2
local	277	499	297	512	488	675	2
del	299	499	311	512	488	675	2
solvente	314	499	347	512	488	675	2
aumenta	349	499	383	512	488	675	2
la	386	499	393	512	488	675	2
difusión	395	499	428	512	488	675	2
del	60	511	72	524	488	675	2
extracto,	75	511	110	524	488	675	2
mejorando	113	511	156	524	488	675	2
así	159	511	170	524	488	675	2
la	173	511	180	524	488	675	2
transferencia	183	511	235	524	488	675	2
de	238	511	247	524	488	675	2
masa	251	511	271	524	488	675	2
a	274	511	279	524	488	675	2
través	282	511	306	524	488	675	2
de	309	511	318	524	488	675	2
la	321	511	329	524	488	675	2
interfase	332	511	366	524	488	675	2
sólido-liquido.	369	511	428	524	488	675	2
Los	60	523	75	536	488	675	2
efectos	78	523	107	536	488	675	2
mecánicos	111	523	153	536	488	675	2
de	157	523	166	536	488	675	2
la	170	523	177	536	488	675	2
sonicación	181	523	224	536	488	675	2
inducen	228	523	260	536	488	675	2
a	264	523	268	536	488	675	2
una	272	523	286	536	488	675	2
mayor	290	523	316	536	488	675	2
disolución	320	523	361	536	488	675	2
del	365	523	377	536	488	675	2
solvente	381	523	415	536	488	675	2
en	419	523	428	536	488	675	2
las	60	535	71	548	488	675	2
paredes	74	535	104	548	488	675	2
y	108	535	113	548	488	675	2
membranas	116	535	162	548	488	675	2
celulares,	165	535	203	548	488	675	2
facilitando	207	535	250	548	488	675	2
la	253	535	260	548	488	675	2
liberación	263	535	303	548	488	675	2
del	307	535	319	548	488	675	2
contenido	322	535	362	548	488	675	2
de	365	535	374	548	488	675	2
las	378	535	389	548	488	675	2
células	392	535	420	548	488	675	2
y	423	535	428	548	488	675	2
mejorando	60	547	102	560	488	675	2
la	105	547	112	560	488	675	2
transferencia	115	547	166	560	488	675	2
de	169	547	178	560	488	675	2
masa	181	547	201	560	488	675	2
2	201	548	204	555	488	675	2
.	204	547	207	560	488	675	2
El	60	571	68	584	488	675	2
sanky	71	571	95	584	488	675	2
(Corryocactus	98	571	156	584	488	675	2
brevistylus)	159	571	205	584	488	675	2
es	208	571	216	584	488	675	2
una	219	571	234	584	488	675	2
cactácea	237	571	271	584	488	675	2
nativa	274	571	298	584	488	675	2
de	301	571	310	584	488	675	2
los	313	571	325	584	488	675	2
Andes	328	571	353	584	488	675	2
peruanos,	356	571	395	584	488	675	2
de	398	571	407	584	488	675	2
tallo	410	571	428	584	488	675	2
carnoso	60	583	91	596	488	675	2
que	93	583	107	596	488	675	2
crece	110	583	131	596	488	675	2
entre	133	583	153	596	488	675	2
los	155	583	167	596	488	675	2
2500	169	583	189	596	488	675	2
a	191	583	196	596	488	675	2
3500	198	583	218	596	488	675	2
msnm,	220	583	247	596	488	675	2
sus	249	583	262	596	488	675	2
frutos	264	583	288	596	488	675	2
son	290	583	304	596	488	675	2
unas	306	583	324	596	488	675	2
bayas	327	583	349	596	488	675	2
de	352	583	361	596	488	675	2
forma	363	583	387	596	488	675	2
redondas,	389	583	428	596	488	675	2
de	60	595	69	608	488	675	2
color	72	595	92	608	488	675	2
verde-amarillo,	95	595	157	608	488	675	2
con	160	595	174	608	488	675	2
espinas.	177	595	209	608	488	675	2
Ayuda	211	595	237	608	488	675	2
en	240	595	250	608	488	675	2
el	253	595	260	608	488	675	2
tratamiento	263	595	308	608	488	675	2
para	311	595	328	608	488	675	2
la	331	595	339	608	488	675	2
prostatitis,	342	595	383	608	488	675	2
problemas	386	595	428	608	488	675	2
Rev	336	636	348	647	488	675	2
Soc	350	636	361	647	488	675	2
Quím	363	636	381	647	488	675	2
Perú.	383	636	401	647	488	675	2
85(2)	403	636	420	647	488	675	2
2019	422	636	438	647	488	675	2
260	60	49	72	60	488	675	3
Tatiana	157	49	181	60	488	675	3
Rojas,	183	49	203	60	488	675	3
María	205	49	225	60	488	675	3
E.	227	49	234	60	488	675	3
Fuentes	236	49	261	60	488	675	3
Campos,	263	49	291	60	488	675	3
Eliana	293	49	315	60	488	675	3
Contreras-López,	317	49	373	60	488	675	3
Susana	375	49	398	60	488	675	3
Gómez...	400	49	428	60	488	675	3
del	60	85	72	98	488	675	3
riñón	74	85	95	98	488	675	3
y	97	85	102	98	488	675	3
por	104	85	118	98	488	675	3
su	120	85	129	98	488	675	3
aporte	131	85	156	98	488	675	3
de	158	85	167	98	488	675	3
calcio	169	85	193	98	488	675	3
podría	195	85	221	98	488	675	3
ayudar	223	85	250	98	488	675	3
a	252	85	257	98	488	675	3
combatir	259	85	294	98	488	675	3
la	297	85	304	98	488	675	3
osteoporosis.	306	85	358	98	488	675	3
Su	360	85	371	98	488	675	3
fruto	373	85	393	98	488	675	3
presenta	395	85	428	98	488	675	3
propiedades	60	97	108	110	488	675	3
funcionales	110	97	156	110	488	675	3
y	158	97	163	110	488	675	3
terapéuticas,	165	97	215	110	488	675	3
se	217	97	225	110	488	675	3
suele	227	97	247	110	488	675	3
utilizar	249	97	278	110	488	675	3
para	279	97	297	110	488	675	3
la	298	97	306	110	488	675	3
producción	308	97	353	110	488	675	3
de	354	97	364	110	488	675	3
jaleas,	366	97	391	110	488	675	3
néctares,	393	97	428	110	488	675	3
jugos,	60	109	84	122	488	675	3
ensaladas	86	109	124	122	488	675	3
y	126	109	131	122	488	675	3
otros	133	109	153	122	488	675	3
3	153	110	156	117	488	675	3
.	156	109	159	122	488	675	3
Este	161	109	178	122	488	675	3
fruto,	180	109	202	122	488	675	3
es	204	109	212	122	488	675	3
conocido,	215	109	254	122	488	675	3
por	256	109	269	122	488	675	3
los	271	109	283	122	488	675	3
lugareños,	285	109	326	122	488	675	3
como	328	109	351	122	488	675	3
el	353	109	360	122	488	675	3
“quitahambre”	362	109	421	122	488	675	3
y	423	109	428	122	488	675	3
suelen	60	121	85	134	488	675	3
consumirlo	88	121	133	134	488	675	3
para	135	121	153	134	488	675	3
largas	155	121	179	134	488	675	3
jornadas	181	121	215	134	488	675	3
de	218	121	227	134	488	675	3
trabajo.	230	121	260	134	488	675	3
Sin	263	121	276	134	488	675	3
embargo,	279	121	316	134	488	675	3
la	319	121	326	134	488	675	3
cáscara	329	121	358	134	488	675	3
del	361	121	373	134	488	675	3
fruto	376	121	395	134	488	675	3
es	398	121	406	134	488	675	3
poco	409	121	428	134	488	675	3
valorada,	60	133	96	146	488	675	3
por	100	133	113	146	488	675	3
la	116	133	124	146	488	675	3
falta	127	133	145	146	488	675	3
de	148	133	157	146	488	675	3
información	161	133	210	146	488	675	3
y	213	133	218	146	488	675	3
podría	221	133	247	146	488	675	3
considerarse	250	133	300	146	488	675	3
como	303	133	325	146	488	675	3
una	329	133	343	146	488	675	3
fuente	346	133	371	146	488	675	3
de	375	133	384	146	488	675	3
sustancias	387	133	428	146	488	675	3
bioactivas.	60	145	103	158	488	675	3
Al	60	169	70	182	488	675	3
respecto,	72	169	108	182	488	675	3
Matos	111	169	136	182	488	675	3
et	139	169	146	182	488	675	3
al.	149	169	160	182	488	675	3
4	160	170	163	177	488	675	3
realizaron	165	169	205	182	488	675	3
la	208	169	216	182	488	675	3
extracción	219	169	260	182	488	675	3
de	263	169	273	182	488	675	3
componentes	276	169	328	182	488	675	3
fenólicos	331	169	368	182	488	675	3
de	371	169	380	182	488	675	3
la	383	169	390	182	488	675	3
pulpa	393	169	416	182	488	675	3
de	419	169	428	182	488	675	3
sanky	60	181	83	194	488	675	3
empleando	85	181	129	194	488	675	3
el	130	181	137	194	488	675	3
método	139	181	169	194	488	675	3
convencional	171	181	224	194	488	675	3
a	226	181	231	194	488	675	3
una	232	181	247	194	488	675	3
temperatura	249	181	296	194	488	675	3
de	298	181	307	194	488	675	3
70	309	181	319	194	488	675	3
°C;	321	181	334	194	488	675	3
relación	336	181	368	194	488	675	3
materia	370	181	400	194	488	675	3
prima:	402	181	428	194	488	675	3
solvente	60	193	93	206	488	675	3
de	96	193	106	206	488	675	3
1:10	109	193	127	206	488	675	3
(p/v)	130	193	149	206	488	675	3
y	153	193	158	206	488	675	3
etanol	161	193	185	206	488	675	3
al	188	193	196	206	488	675	3
90	199	193	209	206	488	675	3
%.La	212	193	240	206	488	675	3
capacidad	243	193	283	206	488	675	3
antioxidante	287	193	336	206	488	675	3
de	339	193	349	206	488	675	3
estos	352	193	372	206	488	675	3
componentes	375	193	428	206	488	675	3
fenólicos	60	205	96	218	488	675	3
por	98	205	112	218	488	675	3
el	114	205	121	218	488	675	3
método	123	205	153	218	488	675	3
de	155	205	164	218	488	675	3
DPPH	166	205	192	218	488	675	3
reportó	194	205	223	218	488	675	3
439,11	225	205	252	218	488	675	3
ugTrolox/g	254	205	299	218	488	675	3
muestra.	301	205	335	218	488	675	3
Zou	337	205	353	218	488	675	3
et	355	205	362	218	488	675	3
al.	364	205	375	218	488	675	3
5	375	206	378	213	488	675	3
optimizaron	380	205	428	218	488	675	3
la	60	217	67	230	488	675	3
extracción	72	217	113	230	488	675	3
asistida	118	217	148	230	488	675	3
por	153	217	166	230	488	675	3
ultrasonido	171	217	216	230	488	675	3
de	221	217	230	230	488	675	3
los	235	217	247	230	488	675	3
fenoles	252	217	281	230	488	675	3
y	285	217	290	230	488	675	3
flavonoides	295	217	341	230	488	675	3
de	346	217	356	230	488	675	3
hojas	361	217	382	230	488	675	3
de	387	217	396	230	488	675	3
mango	401	217	428	230	488	675	3
(Mangifera	60	229	105	242	488	675	3
indica	108	229	133	242	488	675	3
L.),	137	229	151	242	488	675	3
las	155	229	166	242	488	675	3
variables	169	229	205	242	488	675	3
evaluadas	208	229	248	242	488	675	3
fueron	251	229	277	242	488	675	3
temperatura,	281	229	331	242	488	675	3
tiempo	334	229	362	242	488	675	3
de	365	229	375	242	488	675	3
extracción	378	229	420	242	488	675	3
y	423	229	428	242	488	675	3
concentración	60	241	116	254	488	675	3
de	118	241	127	254	488	675	3
alcohol	130	241	159	254	488	675	3
en	162	241	171	254	488	675	3
el	174	241	181	254	488	675	3
solvente.	183	241	219	254	488	675	3
La	222	241	232	254	488	675	3
temperatura	234	241	282	254	488	675	3
y	285	241	290	254	488	675	3
el	292	241	299	254	488	675	3
tiempo	302	241	329	254	488	675	3
de	332	241	341	254	488	675	3
extracción	344	241	385	254	488	675	3
fueron	388	241	414	254	488	675	3
los	416	241	428	254	488	675	3
dos	60	253	73	266	488	675	3
factores	76	253	108	266	488	675	3
más	110	253	126	266	488	675	3
importantes.	129	253	178	266	488	675	3
Existen	60	277	90	290	488	675	3
pocas	92	277	115	290	488	675	3
investigaciones	118	277	180	290	488	675	3
sobre	182	277	204	290	488	675	3
la	207	277	214	290	488	675	3
cáscara	217	277	246	290	488	675	3
de	249	277	259	290	488	675	3
sanky,	262	277	287	290	488	675	3
considerando	290	277	343	290	488	675	3
que	346	277	360	290	488	675	3
podría	363	277	389	290	488	675	3
utilizarse	391	277	428	290	488	675	3
como	60	289	82	302	488	675	3
ingrediente	85	289	130	302	488	675	3
y/o	133	289	146	302	488	675	3
insumo	149	289	178	302	488	675	3
en	182	289	191	302	488	675	3
el	194	289	201	302	488	675	3
procesamiento	205	289	263	302	488	675	3
de	266	289	275	302	488	675	3
alimentos.	279	289	320	302	488	675	3
Al	323	289	333	302	488	675	3
respecto,	336	289	372	302	488	675	3
Lipe	375	289	393	302	488	675	3
6	393	290	396	297	488	675	3
reportó	399	289	428	302	488	675	3
la	60	301	67	314	488	675	3
presencia	70	301	107	314	488	675	3
de	110	301	120	314	488	675	3
un	122	301	132	314	488	675	3
hidrocoloide	135	301	186	314	488	675	3
en	188	301	198	314	488	675	3
el	201	301	208	314	488	675	3
zumo	211	301	233	314	488	675	3
de	236	301	245	314	488	675	3
sanky	248	301	271	314	488	675	3
que	274	301	289	314	488	675	3
tendría	291	301	319	314	488	675	3
un	322	301	332	314	488	675	3
efecto	335	301	359	314	488	675	3
protector	362	301	398	314	488	675	3
para	401	301	418	314	488	675	3
el	421	301	428	314	488	675	3
hígado	60	313	87	326	488	675	3
y	89	313	94	326	488	675	3
la	97	313	104	326	488	675	3
mucosa	106	313	137	326	488	675	3
gástrica.	140	313	173	326	488	675	3
Dentro	60	337	87	350	488	675	3
de	91	337	101	350	488	675	3
los	105	337	117	350	488	675	3
residuos	121	337	154	350	488	675	3
agroindustriales,	158	337	225	350	488	675	3
el	229	337	236	350	488	675	3
grupo	240	337	264	350	488	675	3
de	268	337	277	350	488	675	3
alimentos	281	337	320	350	488	675	3
con	324	337	339	350	488	675	3
mayor	343	337	369	350	488	675	3
porcentaje	373	337	414	350	488	675	3
de	419	337	428	350	488	675	3
pérdidas	60	349	93	362	488	675	3
y	97	349	102	362	488	675	3
desperdicios	106	349	156	362	488	675	3
es	159	349	168	362	488	675	3
el	171	349	178	362	488	675	3
de	182	349	192	362	488	675	3
frutas	195	349	218	362	488	675	3
y	222	349	227	362	488	675	3
verduras	230	349	265	362	488	675	3
(55	268	349	282	362	488	675	3
%),	285	349	299	362	488	675	3
seguido	303	349	334	362	488	675	3
de	338	349	347	362	488	675	3
raíces	351	349	374	362	488	675	3
y	378	349	383	362	488	675	3
tubérculos	386	349	428	362	488	675	3
(40	60	361	73	374	488	675	3
%).	78	361	92	374	488	675	3
Los	96	361	111	374	488	675	3
residuos	116	361	150	374	488	675	3
provenientes	154	361	205	374	488	675	3
del	210	361	222	374	488	675	3
procesamiento	227	361	285	374	488	675	3
de	290	361	300	374	488	675	3
frutas,	304	361	330	374	488	675	3
son	334	361	348	374	488	675	3
poco	353	361	372	374	488	675	3
valorados	377	361	416	374	488	675	3
al	421	361	428	374	488	675	3
desconocer	60	373	105	386	488	675	3
su	108	373	117	386	488	675	3
composición,	121	373	174	386	488	675	3
cantidad	178	373	212	386	488	675	3
y	215	373	220	386	488	675	3
calidad	224	373	253	386	488	675	3
de	256	373	266	386	488	675	3
sus	269	373	282	386	488	675	3
componentes	286	373	339	386	488	675	3
7	339	374	341	381	488	675	3
.	341	373	344	386	488	675	3
Los	348	373	363	386	488	675	3
polifenoles	366	373	411	386	488	675	3
son	414	373	428	386	488	675	3
compuestos	60	385	107	398	488	675	3
que	110	385	124	398	488	675	3
se	127	385	135	398	488	675	3
encuentran	138	385	182	398	488	675	3
en	184	385	194	398	488	675	3
diferentes	197	385	236	398	488	675	3
partes	239	385	263	398	488	675	3
de	266	385	275	398	488	675	3
las	278	385	289	398	488	675	3
plantas	292	385	320	398	488	675	3
y	323	385	328	398	488	675	3
también	331	385	363	398	488	675	3
en	366	385	375	398	488	675	3
los	378	385	389	398	488	675	3
residuos,	392	385	428	398	488	675	3
presentan	60	397	98	410	488	675	3
un	102	397	112	410	488	675	3
efecto	117	397	142	410	488	675	3
protector	146	397	182	410	488	675	3
contra	187	397	212	410	488	675	3
los	217	397	228	410	488	675	3
radicales	233	397	268	410	488	675	3
libres,	273	397	298	410	488	675	3
además	302	397	332	410	488	675	3
retardan	337	397	370	410	488	675	3
el	374	397	382	410	488	675	3
avance	386	397	414	410	488	675	3
de	419	397	428	410	488	675	3
algunas	60	409	90	422	488	675	3
enfermedades	94	409	150	422	488	675	3
crónicas.	154	409	190	422	488	675	3
Estos	194	409	215	422	488	675	3
compuestos	220	409	267	422	488	675	3
han	271	409	285	422	488	675	3
demostrado	290	409	336	422	488	675	3
una	340	409	355	422	488	675	3
intensa	359	409	387	422	488	675	3
actividad	391	409	428	422	488	675	3
biológica,	60	421	99	434	488	675	3
como	102	421	125	434	488	675	3
antioxidantes,	128	421	184	434	488	675	3
antibacterianos	187	421	247	434	488	675	3
e	251	421	255	434	488	675	3
incluso	258	421	287	434	488	675	3
antitumorales	290	421	345	434	488	675	3
8	345	422	348	429	488	675	3
.	348	421	350	434	488	675	3
En	353	421	365	434	488	675	3
las	368	421	379	434	488	675	3
cáscaras	382	421	415	434	488	675	3
de	419	421	428	434	488	675	3
varios	60	433	84	446	488	675	3
frutos,	87	433	113	446	488	675	3
se	116	433	124	446	488	675	3
reporta	127	433	155	446	488	675	3
una	158	433	172	446	488	675	3
mayor	175	433	201	446	488	675	3
concentración	204	433	260	446	488	675	3
de	263	433	272	446	488	675	3
sustancias	275	433	315	446	488	675	3
bioactivas	318	433	359	446	488	675	3
que	362	433	376	446	488	675	3
en	379	433	388	446	488	675	3
la	391	433	399	446	488	675	3
misma	401	433	428	446	488	675	3
pulpa	60	445	82	458	488	675	3
de	84	445	94	458	488	675	3
la	96	445	104	458	488	675	3
fruta,	106	445	128	458	488	675	3
en	130	445	140	458	488	675	3
el	142	445	149	458	488	675	3
caso	152	445	170	458	488	675	3
de	172	445	182	458	488	675	3
las	184	445	196	458	488	675	3
cáscaras	198	445	231	458	488	675	3
de	234	445	244	458	488	675	3
plátano,	246	445	278	458	488	675	3
sandía	281	445	306	458	488	675	3
y	309	445	314	458	488	675	3
uva	316	445	331	458	488	675	3
reportaron	333	445	375	458	488	675	3
24,42;	378	445	403	458	488	675	3
26,73	406	445	428	458	488	675	3
y	60	457	65	470	488	675	3
113,40	67	457	94	470	488	675	3
mg	97	457	110	470	488	675	3
ácido	112	457	134	470	488	675	3
gálico/g	137	457	169	470	488	675	3
de	171	457	181	470	488	675	3
muestra,	183	457	218	470	488	675	3
respectivamente	220	457	285	470	488	675	3
7	285	458	288	465	488	675	3
;	288	457	291	470	488	675	3
así	293	457	305	470	488	675	3
como	307	457	329	470	488	675	3
la	332	457	339	470	488	675	3
cáscara	342	457	371	470	488	675	3
de	374	457	383	470	488	675	3
mandarina	386	457	428	470	488	675	3
común	60	469	87	482	488	675	3
y	90	469	95	482	488	675	3
de	99	469	108	482	488	675	3
toronja	111	469	140	482	488	675	3
que,	143	469	160	482	488	675	3
según	163	469	187	482	488	675	3
Ordóñez-Gómez	190	469	257	482	488	675	3
et	260	469	267	482	488	675	3
al.	271	469	281	482	488	675	3
9	281	470	284	477	488	675	3
,	284	469	287	482	488	675	3
presentaron	290	469	337	482	488	675	3
3,22	340	469	357	482	488	675	3
y	361	469	366	482	488	675	3
3,08	369	469	387	482	488	675	3
mg	390	469	403	482	488	675	3
ácido	406	469	428	482	488	675	3
gálico/g	60	481	92	494	488	675	3
muestra,	94	481	128	494	488	675	3
respectivamente.	130	481	197	494	488	675	3
Respecto	199	481	236	494	488	675	3
a	238	481	243	494	488	675	3
la	245	481	252	494	488	675	3
cáscara	254	481	283	494	488	675	3
del	285	481	297	494	488	675	3
fruto	299	481	319	494	488	675	3
del	321	481	333	494	488	675	3
sanky,	335	481	360	494	488	675	3
a	362	481	367	494	488	675	3
la	369	481	376	494	488	675	3
fecha	378	481	400	494	488	675	3
no	402	481	412	494	488	675	3
hay	414	481	428	494	488	675	3
información	60	493	108	506	488	675	3
sobre	111	493	133	506	488	675	3
su	135	493	144	506	488	675	3
composición	146	493	198	506	488	675	3
y/o	200	493	213	506	488	675	3
aplicaciones	215	493	265	506	488	675	3
en	267	493	277	506	488	675	3
algún	279	493	301	506	488	675	3
tipo	304	493	319	506	488	675	3
de	322	493	331	506	488	675	3
industria.	334	493	371	506	488	675	3
Al	60	517	70	530	488	675	3
eliminar	73	517	106	530	488	675	3
estos	110	517	130	530	488	675	3
residuos	133	517	167	530	488	675	3
también	170	517	202	530	488	675	3
se	206	517	214	530	488	675	3
estaría	218	517	244	530	488	675	3
eliminando	247	517	292	530	488	675	3
una	296	517	310	530	488	675	3
posible	314	517	343	530	488	675	3
fuente	346	517	371	530	488	675	3
de	375	517	384	530	488	675	3
sustancias	387	517	428	530	488	675	3
biológicamente	60	529	121	542	488	675	3
activas	125	529	153	542	488	675	3
que	156	529	171	542	488	675	3
podrían	174	529	205	542	488	675	3
generar	208	529	238	542	488	675	3
un	242	529	252	542	488	675	3
valor	256	529	276	542	488	675	3
agregado	280	529	317	542	488	675	3
a	320	529	325	542	488	675	3
estos	328	529	348	542	488	675	3
residuos	352	529	385	542	488	675	3
y	389	529	394	542	488	675	3
podrían	397	529	428	542	488	675	3
ser	60	541	71	554	488	675	3
utilizados	75	541	114	554	488	675	3
como	117	541	140	554	488	675	3
ingredientes	143	541	192	554	488	675	3
en	196	541	205	554	488	675	3
la	209	541	216	554	488	675	3
industria	220	541	255	554	488	675	3
de	259	541	268	554	488	675	3
alimentos,	272	541	313	554	488	675	3
farmacéutica,	317	541	371	554	488	675	3
cosméticos	375	541	419	554	488	675	3
y	423	541	428	554	488	675	3
también	60	553	92	566	488	675	3
nutraceútica.	94	553	145	566	488	675	3
Según	148	553	173	566	488	675	3
el	175	553	182	566	488	675	3
reporte	185	553	213	566	488	675	3
de	216	553	225	566	488	675	3
Waste	227	553	251	566	488	675	3
Atlas	253	553	274	566	488	675	3
2013	277	553	297	566	488	675	3
10	297	554	303	561	488	675	3
,	303	553	305	566	488	675	3
en	307	553	317	566	488	675	3
el	319	553	326	566	488	675	3
Perú	329	553	347	566	488	675	3
se	350	553	358	566	488	675	3
producen	360	553	397	566	488	675	3
54,8	400	553	417	566	488	675	3
%	420	553	428	566	488	675	3
de	60	565	69	578	488	675	3
desechos	72	565	108	578	488	675	3
orgánicos.	111	565	152	578	488	675	3
Asimismo,	155	565	198	578	488	675	3
se	201	565	210	578	488	675	3
estaría	213	565	239	578	488	675	3
tratando	242	565	274	578	488	675	3
los	277	565	289	578	488	675	3
residuos	292	565	325	578	488	675	3
sólidos	328	565	357	578	488	675	3
orgánicos	360	565	398	578	488	675	3
de	401	565	411	578	488	675	3
una	414	565	428	578	488	675	3
manera	60	577	89	590	488	675	3
sostenible	92	577	132	590	488	675	3
y	135	577	140	590	488	675	3
amigable	142	577	179	590	488	675	3
con	182	577	196	590	488	675	3
el	199	577	206	590	488	675	3
cuidado	209	577	241	590	488	675	3
del	243	577	256	590	488	675	3
medio	258	577	283	590	488	675	3
ambiente.	286	577	325	590	488	675	3
De	328	577	340	590	488	675	3
allí	343	577	355	590	488	675	3
la	358	577	365	590	488	675	3
importancia	368	577	416	590	488	675	3
de	419	577	428	590	488	675	3
evaluar	60	589	89	602	488	675	3
los	91	589	103	602	488	675	3
componentes	105	589	158	602	488	675	3
fenólicos	160	589	197	602	488	675	3
presentes	199	589	236	602	488	675	3
en	238	589	248	602	488	675	3
la	250	589	257	602	488	675	3
cáscara	260	589	289	602	488	675	3
de	291	589	301	602	488	675	3
sanky	303	589	326	602	488	675	3
aplicando	329	589	367	602	488	675	3
una	370	589	384	602	488	675	3
extracción	386	589	428	602	488	675	3
asistida	60	601	90	614	488	675	3
por	92	601	105	614	488	675	3
ultrasonido.	108	601	155	614	488	675	3
Rev	43	636	55	647	488	675	3
Soc	57	636	68	647	488	675	3
Quím	70	636	88	647	488	675	3
Perú.	90	636	107	647	488	675	3
85(2)	109	636	127	647	488	675	3
2019	129	636	145	647	488	675	3
Extracción	60	49	95	60	488	675	4
asistida	97	49	122	60	488	675	4
por	124	49	135	60	488	675	4
ultrasonido	137	49	174	60	488	675	4
de	176	49	183	60	488	675	4
Compuestos	185	49	224	60	488	675	4
fenólicos	226	49	255	60	488	675	4
de	257	49	265	60	488	675	4
la	267	49	273	60	488	675	4
cáscara	275	49	300	60	488	675	4
de	302	49	310	60	488	675	4
sanky...	312	49	336	60	488	675	4
261	416	49	428	60	488	675	4
El	60	85	68	98	488	675	4
objetivo	70	85	103	98	488	675	4
de	105	85	114	98	488	675	4
la	116	85	124	98	488	675	4
investigación	125	85	179	98	488	675	4
fue	181	85	193	98	488	675	4
aplicar	195	85	223	98	488	675	4
la	224	85	232	98	488	675	4
extracción	234	85	275	98	488	675	4
asistida	277	85	307	98	488	675	4
por	309	85	322	98	488	675	4
ultrasonido	324	85	369	98	488	675	4
para	371	85	388	98	488	675	4
recuperar	390	85	428	98	488	675	4
los	60	97	71	110	488	675	4
componentes	73	97	126	110	488	675	4
fenólicos	128	97	165	110	488	675	4
de	167	97	177	110	488	675	4
la	179	97	186	110	488	675	4
cáscara	189	97	218	110	488	675	4
de	220	97	230	110	488	675	4
sanky	232	97	255	110	488	675	4
utilizando	257	97	297	110	488	675	4
como	300	97	322	110	488	675	4
variables	324	97	360	110	488	675	4
la	362	97	370	110	488	675	4
concentración	372	97	428	110	488	675	4
de	60	109	69	122	488	675	4
solvente,	71	109	107	122	488	675	4
tiempo	110	109	138	122	488	675	4
y	140	109	145	122	488	675	4
temperatura	148	109	195	122	488	675	4
de	198	109	207	122	488	675	4
extracción.	210	109	254	122	488	675	4
PARTE	186	145	219	158	488	675	4
EXPERIMENTAL	221	145	302	158	488	675	4
Materia	60	169	94	182	488	675	4
prima	96	169	123	182	488	675	4
y	125	169	130	182	488	675	4
reactivos	133	169	171	182	488	675	4
Se	60	181	70	194	488	675	4
eliminaron	71	181	115	194	488	675	4
aquellos	117	181	150	194	488	675	4
frutos	152	181	175	194	488	675	4
de	177	181	187	194	488	675	4
sanky	189	181	212	194	488	675	4
con	214	181	228	194	488	675	4
daños	230	181	254	194	488	675	4
físicos,	256	181	284	194	488	675	4
luego	286	181	309	194	488	675	4
se	310	181	319	194	488	675	4
lavaron	321	181	351	194	488	675	4
con	353	181	367	194	488	675	4
agua	369	181	388	194	488	675	4
destilada,	390	181	428	194	488	675	4
se	60	193	68	206	488	675	4
secaron	70	193	101	206	488	675	4
con	103	193	118	206	488	675	4
papel	120	193	142	206	488	675	4
toalla	144	193	166	206	488	675	4
y	169	193	174	206	488	675	4
se	176	193	185	206	488	675	4
pelaron	187	193	217	206	488	675	4
manualmente.	219	193	276	206	488	675	4
Las	278	193	293	206	488	675	4
cáscaras	295	193	328	206	488	675	4
fueron	331	193	357	206	488	675	4
secadas	359	193	390	206	488	675	4
en	392	193	402	206	488	675	4
estufa	404	193	428	206	488	675	4
a	60	205	64	218	488	675	4
35	66	205	76	218	488	675	4
oC,	79	205	93	218	488	675	4
luego	95	205	117	218	488	675	4
fueron	120	205	146	218	488	675	4
molidas	148	205	180	218	488	675	4
y	182	205	187	218	488	675	4
almacenadas	190	205	241	218	488	675	4
en	243	205	253	218	488	675	4
empaques	255	205	295	218	488	675	4
herméticos	297	205	341	218	488	675	4
y	343	205	348	218	488	675	4
asépticos.	351	205	390	218	488	675	4
El	392	205	401	218	488	675	4
etanol	404	205	428	218	488	675	4
(99	60	217	73	230	488	675	4
%),	76	217	90	230	488	675	4
ácido	93	217	114	230	488	675	4
sulfúrico	117	217	153	230	488	675	4
(99	155	217	169	230	488	675	4
%),	172	217	186	230	488	675	4
hidróxido	188	217	227	230	488	675	4
de	230	217	240	230	488	675	4
sodio	242	217	264	230	488	675	4
y	267	217	272	230	488	675	4
el	275	217	282	230	488	675	4
hexano	285	217	314	230	488	675	4
fueron	316	217	342	230	488	675	4
adquiridos	345	217	387	230	488	675	4
de	390	217	400	230	488	675	4
Sigma	402	217	428	230	488	675	4
(USA).	60	229	89	242	488	675	4
Métodos	60	253	96	266	488	675	4
de	99	253	109	266	488	675	4
análisis	111	253	143	266	488	675	4
Determinación	60	265	123	278	488	675	4
de	127	265	137	278	488	675	4
la	142	265	150	278	488	675	4
composición	154	265	207	278	488	675	4
química:	211	265	249	278	488	675	4
Se	254	265	264	278	488	675	4
determinó	268	265	309	278	488	675	4
humedad,	313	265	352	278	488	675	4
proteínas,	357	265	396	278	488	675	4
grasas,	401	265	428	278	488	675	4
fibra	60	277	78	290	488	675	4
total,	80	277	101	290	488	675	4
cenizas	103	277	133	290	488	675	4
y	135	277	140	290	488	675	4
el	143	277	150	290	488	675	4
extracto	152	277	185	290	488	675	4
libre	187	277	206	290	488	675	4
de	208	277	217	290	488	675	4
nitrógeno	220	277	258	290	488	675	4
se	261	277	269	290	488	675	4
determinó	272	277	312	290	488	675	4
por	315	277	328	290	488	675	4
diferencia.	331	277	373	290	488	675	4
Se	376	277	386	290	488	675	4
utilizó	388	277	414	290	488	675	4
los	416	277	428	290	488	675	4
métodos	60	289	93	302	488	675	4
estándar	96	289	129	302	488	675	4
que	132	289	146	302	488	675	4
recomienda	149	289	195	302	488	675	4
la	198	289	205	302	488	675	4
AOAC,	207	289	238	302	488	675	4
2005	240	289	260	302	488	675	4
11	260	290	266	297	488	675	4
.	266	289	268	302	488	675	4
Determinación	60	313	123	326	488	675	4
del	126	313	139	326	488	675	4
contenido	142	313	184	326	488	675	4
de	187	313	197	326	488	675	4
calcio,	201	313	228	326	488	675	4
hierro	231	313	258	326	488	675	4
y	261	313	266	326	488	675	4
zinc:	269	313	290	326	488	675	4
Se	293	313	303	326	488	675	4
utilizó	307	313	332	326	488	675	4
el	336	313	343	326	488	675	4
método	346	313	376	326	488	675	4
de	380	313	389	326	488	675	4
la	392	313	400	326	488	675	4
Unión	403	313	428	326	488	675	4
Europea	60	325	93	338	488	675	4
Norma	94	325	122	338	488	675	4
UNE-EN	124	325	161	338	488	675	4
14082,	163	325	190	338	488	675	4
determinación	192	325	249	338	488	675	4
de	250	325	260	338	488	675	4
elementos	261	325	302	338	488	675	4
traza	303	325	323	338	488	675	4
utilizandoespectroscopia	324	325	428	338	488	675	4
de	60	337	69	350	488	675	4
absorción	71	337	110	350	488	675	4
atómica,	113	337	147	350	488	675	4
tras	150	337	164	350	488	675	4
la	166	337	174	350	488	675	4
obtención	176	337	216	350	488	675	4
de	218	337	228	350	488	675	4
cenizas	230	337	259	350	488	675	4
secas.	262	337	286	350	488	675	4
Determinación	60	361	123	374	488	675	4
de	129	361	139	374	488	675	4
compuestos	146	361	196	374	488	675	4
fenólicos	202	361	239	374	488	675	4
mediante	246	361	286	374	488	675	4
espectroscopia:	292	361	358	374	488	675	4
Después	364	361	398	374	488	675	4
de	405	361	414	374	488	675	4
la	421	361	428	374	488	675	4
extracción	60	373	101	386	488	675	4
por	106	373	120	386	488	675	4
ultrasonido,	125	373	172	386	488	675	4
los	177	373	189	386	488	675	4
extractos	194	373	230	386	488	675	4
acuosos	235	373	267	386	488	675	4
fueron	272	373	298	386	488	675	4
centrifugados	303	373	357	386	488	675	4
y	362	373	367	386	488	675	4
se	372	373	381	386	488	675	4
recogió	386	373	416	386	488	675	4
el	421	373	428	386	488	675	4
sobrenadante.	60	385	115	398	488	675	4
El	120	385	129	398	488	675	4
contenido	132	385	172	398	488	675	4
de	174	385	184	398	488	675	4
compuestos	187	385	234	398	488	675	4
fenólicos	237	385	273	398	488	675	4
totales	276	385	302	398	488	675	4
se	305	385	313	398	488	675	4
determinó	316	385	357	398	488	675	4
por	360	385	373	398	488	675	4
el	376	385	383	398	488	675	4
método	386	385	416	398	488	675	4
de	419	385	428	398	488	675	4
Folin-Ciocalteu	60	397	122	410	488	675	4
12	122	398	128	405	488	675	4
.	128	397	131	410	488	675	4
Se	133	397	143	410	488	675	4
trató	146	397	164	410	488	675	4
40	167	397	177	410	488	675	4
µL	179	397	191	410	488	675	4
de	193	397	203	410	488	675	4
extracto	205	397	238	410	488	675	4
con	240	397	255	410	488	675	4
0,5	257	397	270	410	488	675	4
mL	272	397	286	410	488	675	4
del	288	397	301	410	488	675	4
reactivo	303	397	335	410	488	675	4
de	338	397	347	410	488	675	4
Folin-Ciocalteu	350	397	413	410	488	675	4
y	415	397	420	410	488	675	4
2	423	397	428	410	488	675	4
mL	60	409	73	422	488	675	4
de	75	409	85	422	488	675	4
carbonato	87	409	126	422	488	675	4
sódico	129	409	155	422	488	675	4
al	157	409	164	422	488	675	4
20	166	409	176	422	488	675	4
%	179	409	187	422	488	675	4
(p/v)	189	409	209	422	488	675	4
y	211	409	216	422	488	675	4
se	218	409	227	422	488	675	4
llevó	229	409	249	422	488	675	4
a	251	409	255	422	488	675	4
10	258	409	268	422	488	675	4
mL.	270	409	286	422	488	675	4
Transcurrida	288	409	339	422	488	675	4
media	341	409	366	422	488	675	4
hora	368	409	386	422	488	675	4
se	388	409	396	422	488	675	4
efectuó	399	409	428	422	488	675	4
la	60	421	67	434	488	675	4
lectura	70	421	97	434	488	675	4
de	101	421	110	434	488	675	4
absorbancia	114	421	162	434	488	675	4
a	165	421	169	434	488	675	4
760	173	421	188	434	488	675	4
nm,	191	421	207	434	488	675	4
se	210	421	218	434	488	675	4
utilizó	222	421	248	434	488	675	4
como	251	421	273	434	488	675	4
estándar	277	421	310	434	488	675	4
al	313	421	321	434	488	675	4
ácido	324	421	346	434	488	675	4
gálico	349	421	374	434	488	675	4
(GAL)	377	421	404	434	488	675	4
y	408	421	413	434	488	675	4
los	416	421	428	434	488	675	4
resultados	60	433	100	446	488	675	4
se	103	433	111	446	488	675	4
expresaron	113	433	157	446	488	675	4
como	160	433	182	446	488	675	4
miligramos	184	433	230	446	488	675	4
de	232	433	242	446	488	675	4
ácido	244	433	266	446	488	675	4
gálico	268	433	293	446	488	675	4
(mg	295	433	311	446	488	675	4
GAL)	314	433	337	446	488	675	4
/g	340	433	348	446	488	675	4
materia	350	433	380	446	488	675	4
prima	383	433	406	446	488	675	4
seca.	408	433	428	446	488	675	4
Metodología	60	457	113	470	488	675	4
experimental	115	457	171	470	488	675	4
Obtención	60	469	104	482	488	675	4
de	106	469	116	482	488	675	4
los	119	469	131	482	488	675	4
extractos	133	469	172	482	488	675	4
por	175	469	190	482	488	675	4
extracción	192	469	236	482	488	675	4
separación	239	469	285	482	488	675	4
asistida	287	469	320	482	488	675	4
por	322	469	337	482	488	675	4
ultrasonido	339	469	388	482	488	675	4
Se	60	481	70	494	488	675	4
trabajó	72	481	100	494	488	675	4
con	102	481	116	494	488	675	4
1,0	119	481	131	494	488	675	4
g	133	481	138	494	488	675	4
de	141	481	150	494	488	675	4
cáscara	152	481	182	494	488	675	4
de	184	481	193	494	488	675	4
sanky	196	481	219	494	488	675	4
seca	221	481	238	494	488	675	4
y	241	481	246	494	488	675	4
molida,	248	481	278	494	488	675	4
luego	280	481	303	494	488	675	4
se	305	481	313	494	488	675	4
adicionó	316	481	350	494	488	675	4
50	352	481	362	494	488	675	4
mL	364	481	378	494	488	675	4
del	380	481	392	494	488	675	4
solvente	395	481	428	494	488	675	4
y	60	493	65	506	488	675	4
se	68	493	77	506	488	675	4
procedió	80	493	115	506	488	675	4
a	119	493	124	506	488	675	4
los	127	493	139	506	488	675	4
diferentes	143	493	182	506	488	675	4
tratamientos	186	493	235	506	488	675	4
de	239	493	249	506	488	675	4
extracción	252	493	294	506	488	675	4
en	298	493	307	506	488	675	4
un	311	493	321	506	488	675	4
generador	325	493	365	506	488	675	4
ultrasónico.	368	493	415	506	488	675	4
El	419	493	428	506	488	675	4
equipo	60	505	87	518	488	675	4
es	90	505	98	518	488	675	4
el	101	505	108	518	488	675	4
modelo	111	505	141	518	488	675	4
NO	144	505	159	518	488	675	4
VC	161	505	175	518	488	675	4
505	178	505	193	518	488	675	4
de	196	505	206	518	488	675	4
marca	209	505	233	518	488	675	4
Sonics	236	505	263	518	488	675	4
&	266	505	274	518	488	675	4
Materials,	277	505	317	518	488	675	4
INC.,	320	505	342	518	488	675	4
U.S.A.	345	505	372	518	488	675	4
que	375	505	390	518	488	675	4
trabajó	393	505	421	518	488	675	4
a	424	505	428	518	488	675	4
20	60	517	70	530	488	675	4
KHz	72	517	91	530	488	675	4
y	94	517	99	530	488	675	4
130	102	517	117	530	488	675	4
W,	120	517	131	530	488	675	4
con	134	517	148	530	488	675	4
tiempos	151	517	183	530	488	675	4
de	186	517	195	530	488	675	4
sonicación	198	517	241	530	488	675	4
(sonda	243	517	270	530	488	675	4
en	273	517	282	530	488	675	4
contacto	285	517	319	530	488	675	4
con	322	517	337	530	488	675	4
el	339	517	347	530	488	675	4
extracto	350	517	382	530	488	675	4
acuoso)	385	517	416	530	488	675	4
de	419	517	428	530	488	675	4
45	60	529	70	542	488	675	4
segundos	73	529	110	542	488	675	4
con	113	529	127	542	488	675	4
intervalos	130	529	170	542	488	675	4
de	173	529	182	542	488	675	4
descanso	185	529	221	542	488	675	4
de	224	529	234	542	488	675	4
60	237	529	247	542	488	675	4
segundos.	250	529	290	542	488	675	4
Esto	293	529	310	542	488	675	4
se	313	529	322	542	488	675	4
repitió	325	529	351	542	488	675	4
y	354	529	359	542	488	675	4
fue	362	529	375	542	488	675	4
constante	378	529	416	542	488	675	4
en	419	529	428	542	488	675	4
todos	60	541	81	554	488	675	4
los	84	541	95	554	488	675	4
tratamientos.	98	541	150	554	488	675	4
Diseño	60	565	88	578	488	675	4
experimental	91	565	147	578	488	675	4
y	150	565	155	578	488	675	4
análisis	157	565	189	578	488	675	4
estadístico	191	565	236	578	488	675	4
Extracción	60	577	106	590	488	675	4
asistida	109	577	141	590	488	675	4
por	143	577	158	590	488	675	4
ultrasonido	161	577	210	590	488	675	4
de	212	577	222	590	488	675	4
los	225	577	236	590	488	675	4
componentes	239	577	294	590	488	675	4
fenólicos	297	577	334	590	488	675	4
Durante	60	589	92	602	488	675	4
la	94	589	102	602	488	675	4
extracción	104	589	146	602	488	675	4
se	149	589	157	602	488	675	4
evaluó	160	589	187	602	488	675	4
la	189	589	197	602	488	675	4
influencia	199	589	239	602	488	675	4
de	242	589	251	602	488	675	4
las	254	589	265	602	488	675	4
variables	268	589	304	602	488	675	4
independientes:	306	589	369	602	488	675	4
concentración	372	589	428	602	488	675	4
de	60	601	69	614	488	675	4
etanol	72	601	96	614	488	675	4
(40,50	99	601	124	614	488	675	4
y	127	601	132	614	488	675	4
60	134	601	144	614	488	675	4
%v/v),	147	601	174	614	488	675	4
tiempo	177	601	204	614	488	675	4
(20,	207	601	223	614	488	675	4
30	225	601	235	614	488	675	4
y	238	601	243	614	488	675	4
40	245	601	255	614	488	675	4
min)	258	601	277	614	488	675	4
y	279	601	284	614	488	675	4
temperatura	287	601	335	614	488	675	4
(25,	337	601	353	614	488	675	4
35	356	601	366	614	488	675	4
y	368	601	373	614	488	675	4
45	376	601	386	614	488	675	4
°C).	388	601	405	614	488	675	4
Cada	408	601	428	614	488	675	4
Rev	336	636	348	647	488	675	4
Soc	350	636	361	647	488	675	4
Quím	363	636	381	647	488	675	4
Perú.	383	636	401	647	488	675	4
85(2)	403	636	420	647	488	675	4
2019	422	636	438	647	488	675	4
Tatiana	157	49	181	60	488	675	5
Rojas,	183	49	203	60	488	675	5
María	205	49	225	60	488	675	5
E.	227	49	234	60	488	675	5
Fuentes	236	49	261	60	488	675	5
Campos,	263	49	291	60	488	675	5
Eliana	293	49	315	60	488	675	5
Contreras-López,	317	49	373	60	488	675	5
Susana	375	49	398	60	488	675	5
Gómez...	400	49	428	60	488	675	5
262	60	49	72	60	488	675	5
variable	60	85	92	98	488	675	5
independiente	94	85	150	98	488	675	5
(factor)	153	85	183	98	488	675	5
fue	185	85	198	98	488	675	5
evaluada	200	85	236	98	488	675	5
a	238	85	243	98	488	675	5
tres	245	85	259	98	488	675	5
niveles.	262	85	293	98	488	675	5
Se	295	85	305	98	488	675	5
utilizó	307	85	333	98	488	675	5
el	335	85	343	98	488	675	5
diseño	345	85	371	98	488	675	5
Box	373	85	390	98	488	675	5
Behnken	392	85	428	98	488	675	5
(DBB),	60	97	89	110	488	675	5
el	92	97	100	110	488	675	5
cual	103	97	120	110	488	675	5
reportó	123	97	152	110	488	675	5
un	155	97	165	110	488	675	5
total	168	97	186	110	488	675	5
de	189	97	198	110	488	675	5
15	202	97	212	110	488	675	5
tratamientos,	215	97	267	110	488	675	5
las	270	97	281	110	488	675	5
corridas	284	97	316	110	488	675	5
fueron	320	97	346	110	488	675	5
evaluadas	349	97	388	110	488	675	5
de	392	97	401	110	488	675	5
forma	404	97	428	110	488	675	5
(mgGAL/g	69	107	111	119	488	675	5
de	115	107	124	119	488	675	5
muestra).	129	107	164	119	488	675	5
Todas	169	107	192	119	488	675	5
las	197	107	207	119	488	675	5
tal	206	109	216	122	488	675	5
corridas	212	107	242	119	488	675	5
se	247	107	255	119	488	675	5
describe	255	109	288	122	488	675	5
realizaron	259	107	297	119	488	675	5
triplicado	319	107	355	119	488	675	5
y	360	107	365	119	488	675	5
en	369	107	378	119	488	675	5
forma	383	107	405	119	488	675	5
independiente	60	109	116	122	488	675	5
para	118	109	136	122	488	675	5
cada	138	109	157	122	488	675	5
extracción,	159	109	203	122	488	675	5
como	219	109	241	122	488	675	5
se	244	109	252	122	488	675	5
en	291	109	300	122	488	675	5
por	302	107	314	119	488	675	5
la	303	109	310	122	488	675	5
tabla	313	109	332	122	488	675	5
1.	335	109	343	122	488	675	5
La	345	109	356	122	488	675	5
respuesta	359	109	396	122	488	675	5
medida	399	109	428	122	488	675	5
fue	60	121	72	134	488	675	5
aleatoria.	69	123	104	136	488	675	5
la	75	121	82	134	488	675	5
cantidad	85	121	119	134	488	675	5
de	121	121	131	134	488	675	5
componentes	133	121	186	134	488	675	5
fenólicos	189	121	225	134	488	675	5
totales	228	121	254	134	488	675	5
(mgGAL/g	257	121	301	134	488	675	5
de	304	121	313	134	488	675	5
muestra).	316	121	353	134	488	675	5
Todas	356	121	379	134	488	675	5
las	382	121	393	134	488	675	5
corridas	396	121	428	134	488	675	5
se	60	133	68	146	488	675	5
realizaron	70	133	110	146	488	675	5
por	113	133	126	146	488	675	5
triplicado	129	133	167	146	488	675	5
y	169	133	174	146	488	675	5
en	177	133	186	146	488	675	5
forma	189	133	213	146	488	675	5
aleatoria.	215	133	252	146	488	675	5
Tabla	81	155	102	167	488	675	5
1.	105	155	111	167	488	675	5
Tratamientos	114	155	161	167	488	675	5
para	157	156	174	168	488	675	5
para	163	155	178	167	488	675	5
la	176	156	183	168	488	675	5
la	181	155	187	167	488	675	5
extracción	185	156	225	168	488	675	5
extracción	189	155	227	167	488	675	5
de	227	156	236	168	488	675	5
de	229	155	238	167	488	675	5
los	238	156	249	168	488	675	5
los	240	155	250	167	488	675	5
compuestos	252	156	296	168	488	675	5
compuestos	253	155	295	167	488	675	5
fenólicos	297	155	330	167	488	675	5
la	400	155	407	167	488	675	5
Tabla	69	156	93	168	488	675	5
1.	95	156	102	168	488	675	5
Tratamientos	105	156	155	168	488	675	5
fenólicos	299	156	334	168	488	675	5
por	333	155	345	167	488	675	5
por	336	156	349	168	488	675	5
ultrasonido	347	155	387	167	488	675	5
ultrasonido	351	156	394	168	488	675	5
de	390	155	398	167	488	675	5
de	396	156	405	168	488	675	5
cáscara	204	166	230	178	488	675	5
de	229	168	238	181	488	675	5
de	232	166	241	178	488	675	5
sanky	243	166	264	178	488	675	5
seca.	265	168	284	181	488	675	5
seca.	266	166	284	178	488	675	5
la	190	168	197	181	488	675	5
cáscara	199	168	227	181	488	675	5
Concentración	173	189	229	201	488	675	5
de	231	189	240	201	488	675	5
etanol	181	200	204	213	488	675	5
(%v/v)	206	200	233	213	488	675	5
Tiempo	256	189	286	202	488	675	5
de	288	189	297	202	488	675	5
M1	127	233	140	246	488	675	5
40	202	233	211	246	488	675	5
20	272	233	282	246	488	675	5
35	339	233	348	246	488	675	5
M2	127	250	140	262	488	675	5
40	202	250	211	262	488	675	5
40	272	250	282	262	488	675	5
35	339	250	348	262	488	675	5
M3	127	267	140	279	488	675	5
60	202	267	211	279	488	675	5
40	272	267	282	279	488	675	5
35	339	267	348	279	488	675	5
M4	127	283	140	296	488	675	5
60	202	283	211	296	488	675	5
20	272	283	282	296	488	675	5
35	339	283	348	296	488	675	5
M5	127	300	140	312	488	675	5
40	202	300	211	312	488	675	5
30	272	300	282	312	488	675	5
25	339	300	348	312	488	675	5
M6	127	316	140	329	488	675	5
40	202	316	211	329	488	675	5
30	272	316	282	329	488	675	5
45	339	316	348	329	488	675	5
M7	127	333	140	345	488	675	5
60	202	333	211	345	488	675	5
30	272	333	282	345	488	675	5
25	339	333	348	345	488	675	5
M8	127	349	140	362	488	675	5
60	202	349	211	362	488	675	5
30	272	349	282	362	488	675	5
45	339	349	348	362	488	675	5
M9	127	366	140	378	488	675	5
50	202	366	211	378	488	675	5
20	272	366	282	378	488	675	5
25	339	366	348	378	488	675	5
M10	124	382	142	395	488	675	5
50	202	382	211	395	488	675	5
20	272	382	282	395	488	675	5
45	339	382	348	395	488	675	5
M11	124	399	142	411	488	675	5
50	202	399	211	411	488	675	5
40	272	399	282	411	488	675	5
25	339	399	348	411	488	675	5
M12	124	416	142	428	488	675	5
50	202	416	211	428	488	675	5
40	272	416	282	428	488	675	5
45	339	416	348	428	488	675	5
M13	124	432	142	445	488	675	5
50	202	432	211	445	488	675	5
30	272	432	282	445	488	675	5
35	339	432	348	445	488	675	5
M14	124	449	142	461	488	675	5
40	202	449	211	461	488	675	5
30	272	449	282	461	488	675	5
35	339	449	348	461	488	675	5
M15	124	465	142	478	488	675	5
60	202	465	211	478	488	675	5
30	272	465	282	478	488	675	5
35	339	465	348	478	488	675	5
Tratamientos	108	189	158	202	488	675	5
extracción	257	206	296	218	488	675	5
(min)	266	217	287	229	488	675	5
Temperatura	314	189	362	201	488	675	5
de	365	189	374	201	488	675	5
extracción	314	200	354	213	488	675	5
(°C)	356	200	373	213	488	675	5
Análisis	60	504	93	517	488	675	5
estadístico	96	504	140	517	488	675	5
Análisis	69	514	101	527	488	675	5
estadístico	103	514	145	527	488	675	5
Los	60	516	75	529	488	675	5
datos	78	516	99	529	488	675	5
experimentales	102	516	162	529	488	675	5
fueron	166	516	192	529	488	675	5
evaluados	195	516	235	529	488	675	5
usando	238	516	266	529	488	675	5
un	269	516	279	529	488	675	5
análisis	283	516	313	529	488	675	5
de	316	516	325	529	488	675	5
variancia	328	516	365	529	488	675	5
(ANOVA)	368	516	410	529	488	675	5
y	413	516	418	529	488	675	5
la	421	516	428	529	488	675	5
prueba	60	528	87	541	488	675	5
de	90	528	100	541	488	675	5
Tukey,	103	528	130	541	488	675	5
en	133	528	143	541	488	675	5
ambos	146	528	172	541	488	675	5
casos	176	528	198	541	488	675	5
evaluados	196	531	233	544	488	675	5
se	201	528	209	541	488	675	5
consideró	213	528	252	541	488	675	5
un	255	528	265	541	488	675	5
un	265	531	275	544	488	675	5
nivel	269	528	289	541	488	675	5
de	292	528	302	541	488	675	5
significancia	305	528	356	541	488	675	5
de	359	528	369	541	488	675	5
p	372	528	377	541	488	675	5
<	380	528	386	541	488	675	5
0.05.	390	528	410	541	488	675	5
Los	69	531	83	544	488	675	5
datos	85	531	105	544	488	675	5
experimentales	108	531	165	544	488	675	5
fueron	168	531	193	544	488	675	5
usando	236	531	263	544	488	675	5
análisis	278	531	306	544	488	675	5
de	309	531	318	544	488	675	5
variancia	320	531	355	544	488	675	5
(ANOVA)	357	531	398	544	488	675	5
y	401	531	405	544	488	675	5
Los	413	528	428	541	488	675	5
análisis	60	540	90	553	488	675	5
se	92	540	100	553	488	675	5
realizaron	102	540	142	553	488	675	5
con	144	540	158	553	488	675	5
el	160	540	168	553	488	675	5
software	170	540	204	553	488	675	5
STATGRAPHICS	206	540	279	553	488	675	5
CENTURION	281	540	338	553	488	675	5
XV.	340	540	356	553	488	675	5
Todos	358	540	382	553	488	675	5
los	384	540	396	553	488	675	5
análisis	398	540	428	553	488	675	5
la	69	547	75	560	488	675	5
prueba	78	547	104	560	488	675	5
de	107	547	116	560	488	675	5
Tukey,	119	547	145	560	488	675	5
en	148	547	157	560	488	675	5
ambos	160	547	185	560	488	675	5
casos	188	547	208	560	488	675	5
se	211	547	219	560	488	675	5
consideró	222	547	258	560	488	675	5
un	261	547	271	560	488	675	5
nivel	274	547	293	560	488	675	5
de	296	547	305	560	488	675	5
significancia	307	547	356	560	488	675	5
de	359	547	368	560	488	675	5
p	371	547	375	560	488	675	5
<	378	547	384	560	488	675	5
0.05.	386	547	405	560	488	675	5
se	60	552	68	565	488	675	5
realizaron	70	552	110	565	488	675	5
por	113	552	126	565	488	675	5
triplicado.	129	552	169	565	488	675	5
Los	69	564	83	576	488	675	5
análisis	86	564	114	576	488	675	5
se	117	564	125	576	488	675	5
realizaron	128	564	166	576	488	675	5
con	169	564	183	576	488	675	5
el	186	564	192	576	488	675	5
software	196	564	228	576	488	675	5
STATGRAPHICS	231	564	302	576	488	675	5
CENTURION	305	564	360	576	488	675	5
XV.	363	564	379	576	488	675	5
Todos	382	564	405	576	488	675	5
los	69	580	80	593	488	675	5
análisis	82	580	110	593	488	675	5
se	113	580	121	593	488	675	5
realizaron	123	580	161	593	488	675	5
por	164	580	176	593	488	675	5
triplicado.	179	580	217	593	488	675	5
Rev	43	636	55	647	488	675	5
Soc	57	636	68	647	488	675	5
Quím	70	636	88	647	488	675	5
Perú.	90	636	107	647	488	675	5
85(2)	109	636	127	647	488	675	5
2019	129	636	145	647	488	675	5
Caracterización	69	23	133	35	488	675	6
de	136	23	145	35	488	675	6
la	148	23	155	35	488	675	6
cáscara	158	23	188	35	488	675	6
de	191	23	200	35	488	675	6
sanky	203	23	226	35	488	675	6
La	69	40	79	52	488	675	6
cáscara	82	40	110	52	488	675	6
de	113	40	122	52	488	675	6
sanky	125	40	147	52	488	675	6
seca	151	40	167	52	488	675	6
y	170	40	175	52	488	675	6
molida	179	40	205	52	488	675	6
reportó	208	40	236	52	488	675	6
una	239	40	253	52	488	675	6
humedad	256	40	291	52	488	675	6
promedio	294	40	331	52	488	675	6
de	334	40	343	52	488	675	6
10,74	346	40	368	52	488	675	6
%,	371	40	381	52	488	675	6
es	385	40	393	52	488	675	6
un	396	40	406	52	488	675	6
Extracción	60	49	95	60	488	675	6
asistida	97	49	122	60	488	675	6
por	124	49	135	60	488	675	6
ultrasonido	137	49	174	60	488	675	6
de	176	49	183	60	488	675	6
Compuestos	185	49	224	60	488	675	6
fenólicos	226	49	255	60	488	675	6
de	257	49	265	60	488	675	6
la	267	49	273	60	488	675	6
cáscara	275	49	300	60	488	675	6
de	302	49	310	60	488	675	6
sanky...	312	49	336	60	488	675	6
valor	69	56	88	68	488	675	6
bajo	91	56	108	68	488	675	6
comparado	111	56	153	68	488	675	6
con	156	56	170	68	488	675	6
cáscaras	173	56	205	68	488	675	6
de	208	56	217	68	488	675	6
otras	220	56	238	68	488	675	6
frutas	242	56	263	68	488	675	6
como	266	56	287	68	488	675	6
mandarina	291	56	331	68	488	675	6
80,14	334	56	355	68	488	675	6
%	358	56	366	68	488	675	6
y	369	56	374	68	488	675	6
naranja	377	56	405	68	488	675	6
263	416	49	428	60	488	675	6
agria	69	72	88	85	488	675	6
78,60	91	72	112	85	488	675	6
%	116	72	123	85	488	675	6
15	124	72	130	80	488	675	6
.	130	72	132	85	488	675	6
Esto	135	72	152	85	488	675	6
indica	155	72	179	85	488	675	6
que	182	72	196	85	488	675	6
los	199	72	210	85	488	675	6
solutos	213	72	240	85	488	675	6
de	243	72	252	85	488	675	6
la	255	72	262	85	488	675	6
cáscara	265	72	293	85	488	675	6
se	296	72	304	85	488	675	6
encuentran	308	72	349	85	488	675	6
concentrados,	353	72	405	85	488	675	6
RESULTADOS	177	84	243	98	488	675	6
por	69	89	81	101	488	675	6
tanto,	85	89	106	101	488	675	6
la	109	89	116	101	488	675	6
concentración	120	89	173	101	488	675	6
de	176	89	185	101	488	675	6
los	188	89	199	101	488	675	6
polifenoles	203	89	245	101	488	675	6
Y	245	84	253	98	488	675	6
de	248	89	257	101	488	675	6
DISCUSIÓN	255	84	310	98	488	675	6
la	260	89	267	101	488	675	6
cáscara	270	89	298	101	488	675	6
también	302	89	332	101	488	675	6
es	336	89	343	101	488	675	6
alta	347	89	361	101	488	675	6
comparada	364	89	405	101	488	675	6
con	69	105	82	118	488	675	6
otros	86	105	105	118	488	675	6
residuos.	108	105	141	118	488	675	6
la	161	105	168	118	488	675	6
tabla	171	105	190	118	488	675	6
de	188	108	198	122	488	675	6
2,	193	105	200	118	488	675	6
sanky	200	108	225	122	488	675	6
se	203	105	211	118	488	675	6
aprecia	214	105	241	118	488	675	6
la	245	105	251	118	488	675	6
composición	254	105	303	118	488	675	6
proximal	306	105	340	118	488	675	6
de	343	105	352	118	488	675	6
la	355	105	362	118	488	675	6
cáscara	365	105	393	118	488	675	6
de	396	105	405	118	488	675	6
Caracterización	60	108	128	122	488	675	6
de	130	108	140	122	488	675	6
la	143	108	151	122	488	675	6
En	148	105	158	118	488	675	6
cáscara	153	108	185	122	488	675	6
La	60	121	70	134	488	675	6
sanky	69	121	91	134	488	675	6
cáscara	72	121	101	134	488	675	6
de	103	121	112	134	488	675	6
sanky	114	121	137	134	488	675	6
seca	139	121	156	134	488	675	6
y	158	121	163	134	488	675	6
libre	164	121	182	134	488	675	6
molida	165	121	192	134	488	675	6
una	225	121	239	134	488	675	6
fue	239	121	251	134	488	675	6
humedad	241	121	277	134	488	675	6
de	319	121	328	134	488	675	6
10,74	330	121	352	134	488	675	6
es	367	121	375	134	488	675	6
un	377	121	387	134	488	675	6
valor	389	121	409	134	488	675	6
seca.	95	121	113	134	488	675	6
El	117	121	126	134	488	675	6
extracto	130	121	160	134	488	675	6
de	186	121	195	134	488	675	6
reportó	194	121	223	134	488	675	6
nitrógeno	199	121	235	134	488	675	6
46,25	255	121	276	134	488	675	6
promedio	279	121	317	134	488	675	6
%,	280	121	290	134	488	675	6
esto	294	121	310	134	488	675	6
implica	314	121	342	134	488	675	6
la	346	121	353	134	488	675	6
%,	354	121	365	134	488	675	6
presencia	357	121	392	134	488	675	6
de	396	121	405	134	488	675	6
bajo	411	121	428	134	488	675	6
15	400	133	406	141	488	675	6
comparado	60	133	103	146	488	675	6
con	105	133	119	146	488	675	6
cáscaras	121	133	153	146	488	675	6
de	155	133	164	146	488	675	6
otras	166	133	185	146	488	675	6
frutas	186	133	209	146	488	675	6
como	210	133	232	146	488	675	6
mandarina	234	133	275	146	488	675	6
80,14	277	133	299	146	488	675	6
%	300	133	309	146	488	675	6
y	310	133	315	146	488	675	6
naranja	317	133	346	146	488	675	6
agria	347	133	367	146	488	675	6
78,60	368	133	391	146	488	675	6
%	392	133	400	146	488	675	6
hidrocoloides	69	138	120	150	488	675	6
y/o	124	138	136	150	488	675	6
compuestos	139	138	184	150	488	675	6
solubles	187	138	218	150	488	675	6
en	222	138	231	150	488	675	6
agua,	234	138	254	150	488	675	6
tal	258	138	267	150	488	675	6
como	270	138	291	150	488	675	6
lo	295	138	302	150	488	675	6
reporta	305	138	332	150	488	675	6
Lipe	336	138	353	150	488	675	6
6	353	138	356	146	488	675	6
al	359	138	366	150	488	675	6
encontrar	369	138	405	150	488	675	6
.	406	133	409	146	488	675	6
Esto	410	133	428	146	488	675	6
indica	60	145	84	158	488	675	6
que	87	145	101	158	488	675	6
los	104	145	116	158	488	675	6
solutos	119	145	147	158	488	675	6
de	150	145	159	158	488	675	6
la	162	145	169	158	488	675	6
cáscara	172	145	202	158	488	675	6
se	204	145	213	158	488	675	6
encuentran	216	145	259	158	488	675	6
concentrados,	262	145	318	158	488	675	6
por	320	145	334	158	488	675	6
tanto,	337	145	359	158	488	675	6
la	362	145	369	158	488	675	6
concentración	372	145	428	158	488	675	6
%	93	154	100	167	488	675	6
de	103	154	112	167	488	675	6
un	115	154	124	167	488	675	6
hidrocoloide	127	154	174	167	488	675	6
en	177	154	186	167	488	675	6
también	186	157	218	170	488	675	6
la	189	154	195	167	488	675	6
pulpa	198	154	219	167	488	675	6
es	221	157	229	170	488	675	6
del	221	154	233	167	488	675	6
alta	232	157	246	170	488	675	6
sanky.	236	154	260	167	488	675	6
También	262	154	296	167	488	675	6
con	295	157	309	170	488	675	6
podría	299	154	323	167	488	675	6
poseer	326	154	350	167	488	675	6
hemicelulosa.	353	154	405	167	488	675	6
de	60	157	69	170	488	675	6
38,24	69	154	90	167	488	675	6
los	71	157	83	170	488	675	6
polifenoles	86	157	130	170	488	675	6
de	133	157	142	170	488	675	6
la	145	157	152	170	488	675	6
cáscara	154	157	184	170	488	675	6
comparada	249	157	292	170	488	675	6
otros	312	157	332	170	488	675	6
residuos.	334	157	370	170	488	675	6
En	375	157	386	170	488	675	6
la	389	157	396	170	488	675	6
tabla	399	157	418	170	488	675	6
2,	421	157	428	170	488	675	6
se	60	169	68	182	488	675	6
Asimismo,	69	171	110	183	488	675	6
aprecia	70	169	99	182	488	675	6
la	101	169	108	182	488	675	6
composición	110	169	161	182	488	675	6
proximal	163	169	199	182	488	675	6
de	202	169	211	182	488	675	6
la	213	169	220	182	488	675	6
cáscara	222	169	252	182	488	675	6
de	254	169	263	182	488	675	6
sanky	265	169	289	182	488	675	6
seca.	291	169	310	182	488	675	6
El	313	169	321	182	488	675	6
extracto	324	169	356	182	488	675	6
libre	358	169	376	182	488	675	6
de	378	169	388	182	488	675	6
nitrógeno	390	169	428	182	488	675	6
se	116	171	124	183	488	675	6
hallaron	130	171	162	183	488	675	6
16,39	168	171	189	183	488	675	6
%	196	171	203	183	488	675	6
y	210	171	214	183	488	675	6
14,75	221	171	242	183	488	675	6
%	248	171	256	183	488	675	6
de	262	171	271	183	488	675	6
fibra	277	171	296	183	488	675	6
y	302	171	307	183	488	675	6
cenizas	313	171	341	183	488	675	6
en	347	171	356	183	488	675	6
la	362	171	369	183	488	675	6
cáscara,	375	171	405	183	488	675	6
fue	60	181	72	194	488	675	6
46,25	76	181	98	194	488	675	6
%,	102	181	112	194	488	675	6
esto	116	181	132	194	488	675	6
implica	135	181	165	194	488	675	6
la	169	181	176	194	488	675	6
presencia	179	181	217	194	488	675	6
de	220	181	230	194	488	675	6
hidrocoloides	233	181	288	194	488	675	6
y/o	291	181	304	194	488	675	6
compuestos	307	181	354	194	488	675	6
solubles	358	181	390	194	488	675	6
en	394	181	403	194	488	675	6
agua,	407	181	428	194	488	675	6
respectivamente.	69	187	133	199	488	675	6
La	137	187	147	199	488	675	6
fibra	151	187	169	199	488	675	6
o	173	187	178	199	488	675	6
fracción	182	187	213	199	488	675	6
insoluble	217	187	252	199	488	675	6
es	256	187	263	199	488	675	6
casi	268	187	282	199	488	675	6
la	286	187	293	199	488	675	6
tercera	297	187	323	199	488	675	6
parte	327	187	346	199	488	675	6
de	350	187	359	199	488	675	6
la	363	187	370	199	488	675	6
fracción	374	187	405	199	488	675	6
tal	60	193	70	206	488	675	6
como	73	193	95	206	488	675	6
lo	99	193	107	206	488	675	6
reporta	110	193	139	206	488	675	6
Lipe	142	193	160	206	488	675	6
6	160	193	163	201	488	675	6
al	167	193	174	206	488	675	6
encontrar	178	193	215	206	488	675	6
38,24	219	193	241	206	488	675	6
%	245	193	253	206	488	675	6
de	257	193	266	206	488	675	6
un	270	193	280	206	488	675	6
hidrocoloide	283	193	334	206	488	675	6
en	338	193	347	206	488	675	6
la	351	193	358	206	488	675	6
pulpa	361	193	384	206	488	675	6
del	387	193	399	206	488	675	6
sanky.	403	193	428	206	488	675	6
soluble,	69	203	98	216	488	675	6
podría	97	205	123	218	488	675	6
así	103	203	113	216	488	675	6
que	118	203	131	216	488	675	6
ambas	136	203	160	216	488	675	6
hemicelulosa.	155	205	211	218	488	675	6
partes	164	203	187	216	488	675	6
(representan	191	203	238	216	488	675	6
casi	242	203	257	216	488	675	6
se	260	205	268	218	488	675	6
el	261	203	268	216	488	675	6
hallaron	271	205	304	218	488	675	6
62,64	273	203	294	216	488	675	6
%)	298	203	309	216	488	675	6
16,39	307	205	330	218	488	675	6
aportarían	314	203	352	216	488	675	6
a	356	203	361	216	488	675	6
mejorar	365	203	394	216	488	675	6
También	60	205	94	218	488	675	6
poseer	126	205	152	218	488	675	6
Asimismo,	213	205	257	218	488	675	6
%	333	205	341	218	488	675	6
y	344	205	349	218	488	675	6
14,75	352	205	375	218	488	675	6
%	378	205	386	218	488	675	6
de	389	205	399	218	488	675	6
el	399	203	406	216	488	675	6
fibra	402	205	420	218	488	675	6
y	423	205	428	218	488	675	6
cenizas	60	217	89	230	488	675	6
en	91	217	101	230	488	675	6
la	103	217	110	230	488	675	6
cáscara,	112	217	144	230	488	675	6
respectivamente.	146	217	214	230	488	675	6
La	216	217	226	230	488	675	6
fibra	228	217	247	230	488	675	6
o	249	217	254	230	488	675	6
fracción	256	217	289	230	488	675	6
insoluble	291	217	328	230	488	675	6
es	330	217	338	230	488	675	6
casi	340	217	356	230	488	675	6
la	358	217	365	230	488	675	6
tercera	367	217	394	230	488	675	6
parte	396	217	416	230	488	675	6
de	419	217	428	230	488	675	6
tránsito	69	220	97	232	488	675	6
intestinal	101	220	136	232	488	675	6
y	141	220	145	232	488	675	6
como	150	220	171	232	488	675	6
protector	175	220	209	232	488	675	6
de	213	220	222	232	488	675	6
la	227	220	233	232	488	675	6
mucosa	238	220	266	232	488	675	6
gástrica,	271	220	303	232	488	675	6
por	307	220	320	232	488	675	6
ende,	324	220	344	232	488	675	6
serían	349	220	371	232	488	675	6
de	375	220	384	232	488	675	6
gran	389	220	405	232	488	675	6
la	60	229	67	242	488	675	6
fracción	70	229	102	242	488	675	6
soluble,	105	229	137	242	488	675	6
así	139	229	151	242	488	675	6
que	153	229	168	242	488	675	6
ambas	171	229	196	242	488	675	6
partes	199	229	223	242	488	675	6
(representan	226	229	275	242	488	675	6
casi	278	229	294	242	488	675	6
el	296	229	304	242	488	675	6
62,64	306	229	329	242	488	675	6
%)	332	229	343	242	488	675	6
aportarían	346	229	387	242	488	675	6
a	390	229	394	242	488	675	6
mejorar	397	229	428	242	488	675	6
mejorar	114	236	143	249	488	675	6
el	146	236	152	249	488	675	6
proceso	155	236	184	249	488	675	6
digestivo.	187	236	224	249	488	675	6
el	60	241	67	254	488	675	6
aporte	69	236	92	249	488	675	6
tránsito	69	241	99	254	488	675	6
para	95	236	111	249	488	675	6
intestinal	102	241	139	254	488	675	6
y	141	241	146	254	488	675	6
como	149	241	171	254	488	675	6
protector	174	241	210	254	488	675	6
de	213	241	222	254	488	675	6
la	225	241	232	254	488	675	6
mucosa	235	241	265	254	488	675	6
gástrica,	268	241	301	254	488	675	6
por	304	241	317	254	488	675	6
ende,	320	241	341	254	488	675	6
serían	344	241	368	254	488	675	6
de	371	241	380	254	488	675	6
gran	383	241	400	254	488	675	6
aporte	403	241	428	254	488	675	6
para	60	253	77	266	488	675	6
mejorar	79	253	110	266	488	675	6
el	113	253	120	266	488	675	6
proceso	123	253	154	266	488	675	6
digestivo.	156	253	195	266	488	675	6
Tabla	79	269	103	281	488	675	6
2.	105	269	112	281	488	675	6
Composición	117	269	168	281	488	675	6
química	170	269	201	281	488	675	6
Tabla	95	272	116	284	488	675	6
2.	119	272	125	284	488	675	6
Composición	128	272	176	284	488	675	6
química	178	272	207	284	488	675	6
de	203	269	212	281	488	675	6
de	209	272	218	284	488	675	6
la	215	269	221	281	488	675	6
la	220	272	226	284	488	675	6
cáscara	224	269	252	281	488	675	6
cáscara	229	272	255	284	488	675	6
de	254	269	263	281	488	675	6
de	257	272	266	284	488	675	6
sanky	265	269	288	281	488	675	6
sanky	268	272	289	284	488	675	6
seca	290	269	306	281	488	675	6
seca	291	272	307	284	488	675	6
(gramos/100gmuestra)	309	269	395	281	488	675	6
(gramos/100gmuestra).	309	272	393	284	488	675	6
Determinación	167	290	223	302	488	675	6
Porcentaje	252	290	292	302	488	675	6
(*)	295	290	306	302	488	675	6
Humedad	176	306	213	319	488	675	6
10,74	268	306	290	319	488	675	6
Proteínas	177	323	213	335	488	675	6
9,19	271	323	288	335	488	675	6
Cenizas	180	339	210	352	488	675	6
14,75	268	339	290	352	488	675	6
Grasa	184	356	206	368	488	675	6
2,68	271	356	288	368	488	675	6
Fibra	185	372	205	385	488	675	6
16,39	268	372	290	385	488	675	6
E.L.N.	182	389	208	402	488	675	6
46,25	268	389	290	402	488	675	6
(*)	149	406	160	418	488	675	6
Son	162	406	177	418	488	675	6
valores	180	406	207	418	488	675	6
promedios	209	406	249	418	488	675	6
de	252	406	261	418	488	675	6
tres	263	406	277	418	488	675	6
repeticiones	279	406	325	418	488	675	6
Respecto	60	425	96	438	488	675	6
contenido	108	425	148	438	488	675	6
Respecto	69	426	103	439	488	675	6
al	99	425	106	438	488	675	6
al	106	426	113	439	488	675	6
contenido	116	426	154	439	488	675	6
de	150	425	160	438	488	675	6
de	157	426	166	439	488	675	6
cenizas	162	425	191	438	488	675	6
cenizas	169	426	197	439	488	675	6
podría	194	425	219	438	488	675	6
podría	200	426	225	439	488	675	6
incluirse	222	425	256	438	488	675	6
incluirse	228	426	261	439	488	675	6
la	259	425	266	438	488	675	6
la	264	426	271	439	488	675	6
presencia	268	425	306	438	488	675	6
presencia	274	426	310	439	488	675	6
de	308	425	318	438	488	675	6
de	313	426	322	439	488	675	6
calcio	320	425	344	438	488	675	6
calcio	325	426	348	439	488	675	6
y	347	425	352	438	488	675	6
y	351	426	356	439	488	675	6
potasio,	354	425	385	438	488	675	6
potasio,	359	426	389	439	488	675	6
que	388	425	402	438	488	675	6
que	392	426	405	439	488	675	6
según	405	425	428	438	488	675	6
Nolazco	60	437	93	450	488	675	6
y	96	437	101	450	488	675	6
Guevara	104	437	138	450	488	675	6
3	138	438	141	445	488	675	6
encontraron	145	437	192	450	488	675	6
249	196	437	211	450	488	675	6
ppm	214	437	232	450	488	675	6
de	235	437	244	450	488	675	6
calcio	248	437	272	450	488	675	6
y	275	437	280	450	488	675	6
417	283	437	298	450	488	675	6
ppm	302	437	319	450	488	675	6
de	323	437	332	450	488	675	6
potasio	335	437	364	450	488	675	6
en	368	437	377	450	488	675	6
el	380	437	388	450	488	675	6
néctar	391	437	415	450	488	675	6
de	419	437	428	450	488	675	6
según	69	443	91	455	488	675	6
Nolazco	94	443	125	455	488	675	6
y	129	443	133	455	488	675	6
Guevara	137	443	169	455	488	675	6
3	169	443	172	451	488	675	6
encontraron	175	443	220	455	488	675	6
249	223	443	238	455	488	675	6
ppm	241	443	258	455	488	675	6
de	261	443	270	455	488	675	6
calcio	273	443	296	455	488	675	6
y	299	443	303	455	488	675	6
417	307	443	321	455	488	675	6
ppm	324	443	341	455	488	675	6
de	344	443	353	455	488	675	6
potasio	356	443	383	455	488	675	6
en	387	443	395	455	488	675	6
el	399	443	406	455	488	675	6
sanky.	60	449	85	462	488	675	6
Por	87	449	101	462	488	675	6
otra	103	449	118	462	488	675	6
parte,	120	449	143	462	488	675	6
en	145	449	154	462	488	675	6
las	156	449	167	462	488	675	6
semillas	169	449	202	462	488	675	6
de	204	449	213	462	488	675	6
sanky,	215	449	240	462	488	675	6
también	242	449	275	462	488	675	6
se	277	449	285	462	488	675	6
encontraron	287	449	335	462	488	675	6
minerales	337	449	376	462	488	675	6
como	377	449	400	462	488	675	6
calcio,	402	449	428	462	488	675	6
néctar	69	459	92	472	488	675	6
y	87	461	92	474	488	675	6
zinc,	96	461	115	474	488	675	6
de	97	459	106	472	488	675	6
sanky.	111	459	135	472	488	675	6
Por	140	459	153	472	488	675	6
otra	158	459	173	472	488	675	6
parte,	177	459	199	472	488	675	6
de	200	461	210	474	488	675	6
en	204	459	213	472	488	675	6
207,81;	213	461	244	474	488	675	6
las	217	459	228	472	488	675	6
semillas	233	459	264	472	488	675	6
sanky,	283	459	307	472	488	675	6
también	312	459	343	472	488	675	6
se	347	459	355	472	488	675	6
encontraron	360	459	406	472	488	675	6
hierro	60	461	83	474	488	675	6
en	119	461	128	474	488	675	6
concentraciones	132	461	196	474	488	675	6
39,36	247	461	270	474	488	675	6
de	269	459	278	472	488	675	6
y	274	461	279	474	488	675	6
9,4	282	461	295	474	488	675	6
ppm,	299	461	319	474	488	675	6
respectivamente,	323	461	390	474	488	675	6
como	394	461	416	474	488	675	6
se	420	461	428	474	488	675	6
cáscara	68	469	96	481	488	675	6
en	94	473	103	486	488	675	6
del	102	469	114	481	488	675	6
fruto	120	469	139	481	488	675	6
3.	137	473	144	486	488	675	6
se	145	469	153	481	488	675	6
encuentran	160	469	200	481	488	675	6
altas	207	469	224	481	488	675	6
concentraciones	231	469	291	481	488	675	6
de	297	469	306	481	488	675	6
cáscara	305	473	335	486	488	675	6
estos	313	469	331	481	488	675	6
del	337	473	349	486	488	675	6
micronutrientes,	338	469	399	481	488	675	6
muestra	60	473	91	486	488	675	6
la	105	473	113	486	488	675	6
tabla	115	473	134	486	488	675	6
Esto	147	473	165	486	488	675	6
permite	167	473	198	486	488	675	6
deducir	200	473	230	486	488	675	6
que	232	473	247	486	488	675	6
también	249	473	281	486	488	675	6
en	284	473	293	486	488	675	6
la	296	473	303	486	488	675	6
fruto	352	473	371	486	488	675	6
se	373	473	382	486	488	675	6
encuentran	384	473	428	486	488	675	6
minerales	69	475	106	488	488	675	6
como	109	475	130	488	488	675	6
calcio,	133	475	158	488	488	675	6
hierro	162	475	185	488	488	675	6
y	188	475	193	488	488	675	6
zinc,	196	475	214	488	488	675	6
en	217	475	226	488	488	675	6
concentraciones	230	475	290	488	488	675	6
de	294	475	303	488	488	675	6
207,81;	306	475	335	488	488	675	6
39,36	338	475	360	488	488	675	6
y	363	475	368	488	488	675	6
9,4	371	475	383	488	488	675	6
ppm,	386	475	405	488	488	675	6
especialmente	68	485	121	497	488	675	6
calcio	123	485	146	497	488	675	6
de	147	485	156	498	488	675	6
que	148	485	162	497	488	675	6
estos	159	485	179	498	488	675	6
podría	164	485	188	497	488	675	6
ser	190	485	201	497	488	675	6
utilizado	203	485	236	497	488	675	6
en	239	485	247	497	488	675	6
especialmente	249	485	306	498	488	675	6
la	250	485	256	497	488	675	6
elaboración	258	485	302	497	488	675	6
de	304	485	313	497	488	675	6
otros	316	485	334	497	488	675	6
que	334	485	349	498	488	675	6
productos.	337	485	375	497	488	675	6
altas	60	485	78	498	488	675	6
concentraciones	80	485	145	498	488	675	6
micronutrientes,	181	485	247	498	488	675	6
calcio	308	485	332	498	488	675	6
podría	351	485	377	498	488	675	6
ser	379	485	391	498	488	675	6
utilizado	393	485	428	498	488	675	6
respectivamente,	69	492	133	504	488	675	6
como	135	492	157	504	488	675	6
se	159	492	167	504	488	675	6
muestra	170	492	200	504	488	675	6
en	203	492	212	504	488	675	6
la	214	492	221	504	488	675	6
tabla	224	492	242	504	488	675	6
3.	245	492	252	504	488	675	6
Esto	255	492	271	504	488	675	6
permite	274	492	303	504	488	675	6
deducir	306	492	334	504	488	675	6
que	337	492	351	504	488	675	6
también	353	492	384	504	488	675	6
en	387	492	396	504	488	675	6
la	399	492	405	504	488	675	6
en	60	497	69	510	488	675	6
la	71	497	79	510	488	675	6
elaboración	81	497	128	510	488	675	6
de	130	497	140	510	488	675	6
otros	142	497	162	510	488	675	6
productos.	165	497	207	510	488	675	6
Tab	93	519	107	531	488	675	6
la	108	519	115	531	488	675	6
3.	117	519	124	531	488	675	6
Composición	126	519	174	531	488	675	6
química	176	519	205	531	488	675	6
de	208	519	216	531	488	675	6
la	218	519	225	531	488	675	6
cáscara	227	519	253	531	488	675	6
de	256	519	264	531	488	675	6
sanky	266	519	287	531	488	675	6
seca	290	519	305	531	488	675	6
(gramos/100g	307	519	357	531	488	675	6
Tabla	108	521	131	534	488	675	6
3.	134	521	141	534	488	675	6
Composición	145	521	195	534	488	675	6
promedio	197	521	233	534	488	675	6
de	235	521	244	534	488	675	6
metales	247	521	275	534	488	675	6
en	277	521	286	534	488	675	6
la	288	521	295	534	488	675	6
semilla	297	521	324	534	488	675	6
de	327	521	335	534	488	675	6
sanky	338	521	359	534	488	675	6
muestra).	357	519	391	531	488	675	6
Metales	172	541	201	554	488	675	6
Contenido	248	541	286	554	488	675	6
en	289	541	298	554	488	675	6
ppm	300	541	317	554	488	675	6
(*)	319	541	330	554	488	675	6
Calcio	175	558	199	570	488	675	6
207,81	276	558	302	570	488	675	6
Hierro	175	574	199	587	488	675	6
39,36	278	574	299	587	488	675	6
Zinc	178	591	195	603	488	675	6
9,4	283	591	295	603	488	675	6
(*)	162	607	171	617	488	675	6
Se	173	607	181	617	488	675	6
reporta	183	607	205	617	488	675	6
el	207	607	212	617	488	675	6
promedio	214	607	244	617	488	675	6
de	246	607	253	617	488	675	6
dos	255	607	266	617	488	675	6
repeticiones	268	607	306	617	488	675	6
En	68	625	79	637	488	675	6
general,	81	625	111	637	488	675	6
las	113	625	124	637	488	675	6
frutas	126	625	147	637	488	675	6
y	150	625	154	637	488	675	6
sus	157	625	169	637	488	675	6
derivados	171	625	207	637	488	675	6
no	210	625	219	637	488	675	6
son	221	625	234	637	488	675	6
fuentes	237	625	263	637	488	675	6
de	266	625	275	637	488	675	6
proteínas,	277	625	313	637	488	675	6
ni	316	625	323	637	488	675	6
grasas,	326	625	351	637	488	675	6
es	354	625	361	637	488	675	6
así	364	625	374	637	488	675	6
que	376	625	390	637	488	675	6
la	392	625	399	637	488	675	6
Rev	336	636	348	647	488	675	6
Soc	350	636	361	647	488	675	6
Quím	363	636	381	647	488	675	6
Perú.	383	636	401	647	488	675	6
85(2)	403	636	420	647	488	675	6
2019	422	636	438	647	488	675	6
cáscara	68	641	96	653	488	675	6
contiene	98	641	130	653	488	675	6
9,19	132	641	148	653	488	675	6
%	151	641	159	653	488	675	6
de	161	641	170	653	488	675	6
proteínas	172	641	206	653	488	675	6
y	209	641	213	653	488	675	6
2,68	216	641	232	653	488	675	6
%	234	641	242	653	488	675	6
de	244	641	253	653	488	675	6
grasas,	255	641	281	653	488	675	6
según	283	641	305	653	488	675	6
se	307	641	315	653	488	675	6
reportó	317	641	344	653	488	675	6
en	347	641	356	653	488	675	6
la	358	641	365	653	488	675	6
tabla	367	641	385	653	488	675	6
2.	388	641	394	653	488	675	6
Estos	68	657	89	669	488	675	6
resultados	91	657	129	669	488	675	6
muestran	132	657	166	669	488	675	6
que	169	657	182	669	488	675	6
la	185	657	192	669	488	675	6
cáscara	194	657	222	669	488	675	6
de	225	657	234	669	488	675	6
sanky	236	657	258	669	488	675	6
seca	261	657	277	669	488	675	6
y	280	657	284	669	488	675	6
molida	287	657	313	669	488	675	6
presenta	316	657	347	669	488	675	6
componentes	349	657	399	669	488	675	6
264	60	49	72	60	488	675	7
Tatiana	157	49	181	60	488	675	7
Rojas,	183	49	203	60	488	675	7
María	205	49	225	60	488	675	7
E.	227	49	234	60	488	675	7
Fuentes	236	49	261	60	488	675	7
Campos,	263	49	291	60	488	675	7
Eliana	293	49	315	60	488	675	7
Contreras-López,	317	49	373	60	488	675	7
Susana	375	49	398	60	488	675	7
Gómez...	400	49	428	60	488	675	7
En	60	84	71	98	488	675	7
general,	74	84	106	98	488	675	7
las	109	84	120	98	488	675	7
frutas	124	84	147	98	488	675	7
y	150	84	155	98	488	675	7
sus	158	84	171	98	488	675	7
derivados	174	84	213	98	488	675	7
no	217	84	227	98	488	675	7
son	230	84	244	98	488	675	7
fuentes	247	84	276	98	488	675	7
de	280	84	289	98	488	675	7
proteínas,	292	84	331	98	488	675	7
ni	335	84	343	98	488	675	7
grasas,	346	84	373	98	488	675	7
es	377	84	385	98	488	675	7
así	389	84	400	98	488	675	7
que	403	84	417	98	488	675	7
la	421	84	428	98	488	675	7
cáscara	60	96	89	110	488	675	7
contiene	91	96	125	110	488	675	7
9,19	128	96	145	110	488	675	7
%	148	96	156	110	488	675	7
de	159	96	168	110	488	675	7
proteínas	171	96	207	110	488	675	7
y	210	96	215	110	488	675	7
2,68	217	96	235	110	488	675	7
%	237	96	246	110	488	675	7
de	248	96	258	110	488	675	7
grasas,	260	96	288	110	488	675	7
según	290	96	313	110	488	675	7
se	316	96	324	110	488	675	7
reportó	327	96	356	110	488	675	7
en	358	96	367	110	488	675	7
la	370	96	377	110	488	675	7
tabla	380	96	399	110	488	675	7
2.	402	96	414	110	488	675	7
Estos	60	120	81	134	488	675	7
resultados	84	120	124	134	488	675	7
muestran	127	120	164	134	488	675	7
que	167	120	181	134	488	675	7
la	184	120	191	134	488	675	7
cáscara	194	120	223	134	488	675	7
de	226	120	235	134	488	675	7
sanky	238	120	261	134	488	675	7
seca	264	120	281	134	488	675	7
y	284	120	289	134	488	675	7
molida	292	120	319	134	488	675	7
presenta	322	120	355	134	488	675	7
componentes	358	120	411	134	488	675	7
que	414	120	428	134	488	675	7
ayudarían	60	132	99	146	488	675	7
a	102	132	106	146	488	675	7
mejorar	109	132	140	146	488	675	7
el	143	132	150	146	488	675	7
tránsito	153	132	183	146	488	675	7
intestinal	186	132	222	146	488	675	7
y	225	132	230	146	488	675	7
a	233	132	237	146	488	675	7
proteger	240	132	273	146	488	675	7
la	276	132	283	146	488	675	7
mucosa	286	132	316	146	488	675	7
gástrica	319	132	350	146	488	675	7
y	353	132	358	146	488	675	7
por	361	132	374	146	488	675	7
su	377	132	386	146	488	675	7
contenido	389	132	428	146	488	675	7
de	60	144	69	158	488	675	7
cenizas	72	144	102	158	488	675	7
es	105	144	113	158	488	675	7
una	117	144	131	158	488	675	7
buena	134	144	158	158	488	675	7
fuente	161	144	186	158	488	675	7
de	190	144	199	158	488	675	7
minerales	202	144	241	158	488	675	7
como	245	144	267	158	488	675	7
calcio,	270	144	296	158	488	675	7
hierro	300	144	324	158	488	675	7
y	327	144	332	158	488	675	7
zinc.	335	144	354	158	488	675	7
Se	358	144	368	158	488	675	7
podría	371	144	396	158	488	675	7
utilizar	400	144	428	158	488	675	7
como	60	156	82	170	488	675	7
ingrediente	86	156	131	170	488	675	7
para	134	156	152	170	488	675	7
elaborar	156	156	188	170	488	675	7
alimentos	192	156	231	170	488	675	7
funcionales	235	156	281	170	488	675	7
y/o	285	156	298	170	488	675	7
otros	301	156	321	170	488	675	7
productos	325	156	365	170	488	675	7
en	369	156	378	170	488	675	7
la	382	156	389	170	488	675	7
industria	393	156	428	170	488	675	7
cosmética	60	168	100	182	488	675	7
y	102	168	107	182	488	675	7
farmacéutica.	110	168	164	182	488	675	7
Extracción	60	192	106	206	488	675	7
por	109	192	124	206	488	675	7
ultrasonido	126	192	175	206	488	675	7
de	177	192	187	206	488	675	7
los	190	192	202	206	488	675	7
componentes	204	192	260	206	488	675	7
fenólicos	262	192	299	206	488	675	7
de	302	192	312	206	488	675	7
la	314	192	322	206	488	675	7
cáscara	325	192	357	206	488	675	7
de	359	192	369	206	488	675	7
sanky	372	192	397	206	488	675	7
En	60	204	71	218	488	675	7
la	73	204	80	218	488	675	7
mayoría	82	204	115	218	488	675	7
de	117	204	126	218	488	675	7
los	128	204	140	218	488	675	7
tratamientos,	142	204	194	218	488	675	7
los	196	204	208	218	488	675	7
polifenoles	210	204	254	218	488	675	7
totales	256	204	282	218	488	675	7
presentaron	284	204	331	218	488	675	7
mayores	333	204	367	218	488	675	7
valores	369	204	398	218	488	675	7
que	400	204	414	218	488	675	7
los	416	204	428	218	488	675	7
reportados	60	216	102	230	488	675	7
por	104	216	117	230	488	675	7
Alanoca	119	216	152	230	488	675	7
13	152	217	158	225	488	675	7
quien	160	216	182	230	488	675	7
utilizó	184	216	210	230	488	675	7
el	212	216	219	230	488	675	7
método	221	216	251	230	488	675	7
tradicional	254	216	296	230	488	675	7
de	299	216	308	230	488	675	7
maceración	310	216	356	230	488	675	7
con	358	216	373	230	488	675	7
etanol	375	216	399	230	488	675	7
para	401	216	419	230	488	675	7
la	421	216	428	230	488	675	7
extracción	60	228	101	242	488	675	7
de	104	228	113	242	488	675	7
los	116	228	127	242	488	675	7
compuestos	130	228	177	242	488	675	7
fenólicos.	180	228	219	242	488	675	7
Según	60	252	85	266	488	675	7
los	87	252	98	266	488	675	7
datos	101	252	122	266	488	675	7
de	124	252	134	266	488	675	7
la	136	252	143	266	488	675	7
figura	145	252	169	266	488	675	7
1,	171	252	179	266	488	675	7
el	181	252	188	266	488	675	7
extracto	190	252	223	266	488	675	7
M11,	225	252	246	266	488	675	7
con	248	252	263	266	488	675	7
50	265	252	275	266	488	675	7
%v/v	277	252	298	266	488	675	7
de	301	252	310	266	488	675	7
etanol,	312	252	339	266	488	675	7
40	342	252	352	266	488	675	7
minutos	354	252	386	266	488	675	7
de	388	252	398	266	488	675	7
tiempo	400	252	428	266	488	675	7
de	60	264	69	278	488	675	7
extracción	72	264	114	278	488	675	7
y	116	264	121	278	488	675	7
25	124	264	134	278	488	675	7
oC,	137	264	151	278	488	675	7
fue	154	264	167	278	488	675	7
la	170	264	177	278	488	675	7
que	180	264	195	278	488	675	7
presentó	198	264	232	278	488	675	7
el	234	264	242	278	488	675	7
mayor	245	264	270	278	488	675	7
rendimiento	273	264	321	278	488	675	7
de	324	264	334	278	488	675	7
extracción	337	264	378	278	488	675	7
reflejada	381	264	416	278	488	675	7
en	419	264	428	278	488	675	7
la	60	276	67	290	488	675	7
mayor	69	276	95	290	488	675	7
cantidad	97	276	131	290	488	675	7
de	133	276	143	290	488	675	7
polifenoles	145	276	190	290	488	675	7
totales,	192	276	221	290	488	675	7
reportó	223	276	252	290	488	675	7
43,9	254	276	272	290	488	675	7
mg	274	276	287	290	488	675	7
GAL/g	289	276	318	290	488	675	7
de	320	276	330	290	488	675	7
cáscara	332	276	361	290	488	675	7
seca,	364	276	383	290	488	675	7
mostrando	386	276	428	290	488	675	7
un	60	288	70	302	488	675	7
amplio	72	288	100	302	488	675	7
margen	102	288	132	302	488	675	7
muy	135	288	153	302	488	675	7
superior	155	288	188	302	488	675	7
al	191	288	198	302	488	675	7
resto	200	288	220	302	488	675	7
de	222	288	232	302	488	675	7
tratamientos.	234	288	286	302	488	675	7
Los	289	288	304	302	488	675	7
extractos	307	288	343	302	488	675	7
M3	345	288	359	302	488	675	7
(60	362	288	375	302	488	675	7
%	378	288	386	302	488	675	7
etanol,	389	288	415	302	488	675	7
40	418	288	428	302	488	675	7
minutos	60	300	92	314	488	675	7
y	95	300	100	314	488	675	7
35	103	300	113	314	488	675	7
oC),	116	300	134	314	488	675	7
M6	137	300	151	314	488	675	7
(40	154	300	167	314	488	675	7
%	170	300	179	314	488	675	7
etanol,	182	300	209	314	488	675	7
30	212	300	222	314	488	675	7
minutos	225	300	257	314	488	675	7
y	260	300	265	314	488	675	7
45	268	300	278	314	488	675	7
oC)	281	300	296	314	488	675	7
y	300	300	305	314	488	675	7
M9	308	300	322	314	488	675	7
(50	325	300	338	314	488	675	7
%	341	300	349	314	488	675	7
etanol,	353	300	380	314	488	675	7
20	383	300	393	314	488	675	7
minutos	396	300	428	314	488	675	7
y	60	312	65	326	488	675	7
25	68	312	78	326	488	675	7
oC)	81	312	96	326	488	675	7
mostraron	100	312	141	326	488	675	7
valores	144	312	173	326	488	675	7
muy	176	312	194	326	488	675	7
similares,	198	312	236	326	488	675	7
31,5;	240	312	260	326	488	675	7
32,9	263	312	281	326	488	675	7
y	284	312	289	326	488	675	7
32,6	293	312	310	326	488	675	7
mg	314	312	327	326	488	675	7
GAL/g	330	312	358	326	488	675	7
de	362	312	371	326	488	675	7
materia	375	312	405	326	488	675	7
seca,	408	312	428	326	488	675	7
respectivamente.	60	324	127	338	488	675	7
Entre	132	324	154	338	488	675	7
estos	159	324	179	338	488	675	7
tres	184	324	199	338	488	675	7
tratamientos	204	324	253	338	488	675	7
no	259	324	269	338	488	675	7
hubo	274	324	294	338	488	675	7
diferencias	299	324	343	338	488	675	7
significativas	348	324	401	338	488	675	7
en	406	324	416	338	488	675	7
el	421	324	428	338	488	675	7
contenido	60	336	99	350	488	675	7
de	103	336	113	350	488	675	7
fenoles	117	336	146	350	488	675	7
totales,	150	336	178	350	488	675	7
por	182	336	196	350	488	675	7
tanto,	200	336	222	350	488	675	7
también	227	336	259	350	488	675	7
presentarían	263	336	312	350	488	675	7
actividad	316	336	353	350	488	675	7
antioxidante	357	336	406	350	488	675	7
muy	410	336	428	350	488	675	7
similar.	60	348	89	362	488	675	7
De	91	348	103	362	488	675	7
este	105	348	121	362	488	675	7
grupo,	123	348	149	362	488	675	7
el	151	348	158	362	488	675	7
extracto	160	348	193	362	488	675	7
M9,	195	348	211	362	488	675	7
sería	213	348	232	362	488	675	7
el	234	348	242	362	488	675	7
más	244	348	260	362	488	675	7
recomendable	262	348	318	362	488	675	7
para	320	348	338	362	488	675	7
extraer	340	348	368	362	488	675	7
los	370	348	381	362	488	675	7
polifenoles	384	348	428	362	488	675	7
a	60	360	64	374	488	675	7
un	66	360	76	374	488	675	7
menor	79	360	105	374	488	675	7
tiempo	107	360	135	374	488	675	7
(20	137	360	151	374	488	675	7
minutos)	153	360	189	374	488	675	7
y	191	360	196	374	488	675	7
menor	199	360	224	374	488	675	7
temperatura	60	384	107	398	488	675	7
(25	112	384	125	398	488	675	7
oC),	130	384	148	398	488	675	7
la	153	384	160	398	488	675	7
temperatura	165	384	213	398	488	675	7
es	217	384	226	398	488	675	7
un	231	384	241	398	488	675	7
factor	246	384	269	398	488	675	7
que	274	384	288	398	488	675	7
afecta	293	384	317	398	488	675	7
en	322	384	331	398	488	675	7
forma	336	384	360	398	488	675	7
desfavorable	365	384	416	398	488	675	7
la	421	384	428	398	488	675	7
estabilidad	60	396	103	410	488	675	7
de	106	396	115	410	488	675	7
los	118	396	130	410	488	675	7
fenoles.	133	396	164	410	488	675	7
El	167	396	176	410	488	675	7
extracto	179	396	212	410	488	675	7
M4	215	396	228	410	488	675	7
(60	231	396	245	410	488	675	7
%	248	396	256	410	488	675	7
de	259	396	269	410	488	675	7
etanol,	272	396	299	410	488	675	7
20	302	396	312	410	488	675	7
minutos	315	396	347	410	488	675	7
y	350	396	355	410	488	675	7
35	358	396	368	410	488	675	7
0C)	371	396	386	410	488	675	7
reportó	389	396	418	410	488	675	7
el	421	396	428	410	488	675	7
menor	60	408	85	422	488	675	7
contenido	88	408	128	422	488	675	7
de	131	408	140	422	488	675	7
polifenoles,	143	408	190	422	488	675	7
14,2	193	408	211	422	488	675	7
mg	214	408	227	422	488	675	7
GAL/g	230	408	258	422	488	675	7
de	262	408	271	422	488	675	7
materia	274	408	304	422	488	675	7
seca,	307	408	327	422	488	675	7
esto	330	408	346	422	488	675	7
se	349	408	358	422	488	675	7
puede	361	408	385	422	488	675	7
deber	388	408	410	422	488	675	7
a	413	408	418	422	488	675	7
la	421	408	428	422	488	675	7
mayor	60	420	85	434	488	675	7
concentración	89	420	145	434	488	675	7
del	148	420	160	434	488	675	7
etanol,	164	420	191	434	488	675	7
ya	194	420	204	434	488	675	7
que	207	420	222	434	488	675	7
la	225	420	232	434	488	675	7
solubilidad	236	420	280	434	488	675	7
de	284	420	293	434	488	675	7
los	297	420	308	434	488	675	7
fenólicos	312	420	348	434	488	675	7
tiende	352	420	376	434	488	675	7
a	380	420	384	434	488	675	7
disminuir,	388	420	428	434	488	675	7
además	60	432	90	446	488	675	7
el	92	432	99	446	488	675	7
tiempo	102	432	129	446	488	675	7
de	132	432	141	446	488	675	7
extracción	144	432	185	446	488	675	7
fue	188	432	200	446	488	675	7
de	203	432	212	446	488	675	7
apenas	215	432	242	446	488	675	7
20	244	432	254	446	488	675	7
minutos.	257	432	292	446	488	675	7
La	294	432	304	446	488	675	7
solubilidad	307	432	351	446	488	675	7
de	354	432	363	446	488	675	7
estas	366	432	385	446	488	675	7
sustancias	387	432	428	446	488	675	7
disminuye	60	444	101	458	488	675	7
en	103	444	113	458	488	675	7
solventes	115	444	152	458	488	675	7
menos	154	444	180	458	488	675	7
polares	182	444	211	458	488	675	7
como	213	444	235	458	488	675	7
metanol	237	444	269	458	488	675	7
y	271	444	276	458	488	675	7
etanol,	278	444	305	458	488	675	7
se	307	444	315	458	488	675	7
recomienda	317	444	364	458	488	675	7
utilizar	366	444	394	458	488	675	7
mezclas	396	444	428	458	488	675	7
con	60	456	74	470	488	675	7
agua,	77	456	98	470	488	675	7
para	101	456	118	470	488	675	7
incrementar	121	456	169	470	488	675	7
la	172	456	179	470	488	675	7
polaridad	182	456	219	470	488	675	7
como	222	456	244	470	488	675	7
acetona:agua	247	456	300	470	488	675	7
y/o	302	456	315	470	488	675	7
etanol:agua	318	456	364	470	488	675	7
para	367	456	384	470	488	675	7
mejorar	387	456	418	470	488	675	7
la	421	456	428	470	488	675	7
extracción	60	468	101	482	488	675	7
de	104	468	113	482	488	675	7
polifenoles	116	468	160	482	488	675	7
5	160	469	163	477	488	675	7
.	163	468	165	482	488	675	7
Rev	43	636	55	647	488	675	7
Soc	57	636	68	647	488	675	7
Quím	70	636	88	647	488	675	7
Perú.	90	636	107	647	488	675	7
85(2)	109	636	127	647	488	675	7
2019	129	636	145	647	488	675	7
a	90	0	93	10	488	675	8
la	97	0	103	10	488	675	8
mayor	107	0	128	10	488	675	8
concentración	132	0	178	10	488	675	8
del	182	0	192	10	488	675	8
etanol,	196	0	218	10	488	675	8
ya	222	0	230	10	488	675	8
que	233	0	246	10	488	675	8
la	249	0	255	10	488	675	8
solubilidad	258	0	295	10	488	675	8
de	299	0	307	10	488	675	8
los	311	0	320	10	488	675	8
fenólicos	324	0	355	10	488	675	8
tiende	358	0	379	10	488	675	8
a	382	0	386	10	488	675	8
disminuir,	90	13	124	24	488	675	8
además	127	13	151	24	488	675	8
el	154	13	160	24	488	675	8
tiempo	162	13	186	24	488	675	8
de	188	13	196	24	488	675	8
extracción	199	13	233	24	488	675	8
fue	236	13	247	24	488	675	8
de	249	13	257	24	488	675	8
apenas	259	13	282	24	488	675	8
20	284	13	293	24	488	675	8
minutos.	295	13	324	24	488	675	8
La	327	13	336	24	488	675	8
solubilidad	338	13	375	24	488	675	8
de	378	13	386	24	488	675	8
estas	90	28	106	39	488	675	8
sustancias	110	28	144	39	488	675	8
disminuye	148	28	183	39	488	675	8
en	187	28	195	39	488	675	8
solventes	200	28	231	39	488	675	8
menos	235	28	257	39	488	675	8
polares	261	28	285	39	488	675	8
como	290	28	308	39	488	675	8
metanol	312	28	339	39	488	675	8
y	344	28	348	39	488	675	8
etanol,	352	28	375	39	488	675	8
se	379	28	386	39	488	675	8
recomienda	90	42	129	53	488	675	8
utilizar	131	42	155	53	488	675	8
mezclas	157	42	184	53	488	675	8
con	186	42	198	53	488	675	8
agua,	201	42	218	53	488	675	8
para	221	42	235	53	488	675	8
incrementar	237	42	277	53	488	675	8
la	279	42	285	53	488	675	8
polaridad	288	42	319	53	488	675	8
como	322	42	340	53	488	675	8
acetona:agua	342	42	386	53	488	675	8
Extracción	60	49	95	60	488	675	8
asistida	97	49	122	60	488	675	8
por	124	49	135	60	488	675	8
ultrasonido	137	49	174	60	488	675	8
de	176	49	183	60	488	675	8
Compuestos	185	49	224	60	488	675	8
fenólicos	226	49	255	60	488	675	8
de	257	49	265	60	488	675	8
la	267	49	273	60	488	675	8
cáscara	275	49	300	60	488	675	8
de	302	49	310	60	488	675	8
sanky...	312	49	336	60	488	675	8
y/o	90	57	100	68	488	675	8
etanol:agua	103	57	141	68	488	675	8
para	143	57	158	68	488	675	8
mejorar	160	57	186	68	488	675	8
la	188	57	194	68	488	675	8
extracción	196	57	231	68	488	675	8
de	233	57	241	68	488	675	8
polifenoles	243	57	280	68	488	675	8
5	280	57	282	64	488	675	8
.	282	57	285	68	488	675	8
265	416	49	428	60	488	675	8
Contenido	162	89	206	102	488	675	8
de	209	89	219	102	488	675	8
compuestos	221	89	271	102	488	675	8
fenólicos	273	89	311	102	488	675	8
totales	222	101	250	114	488	675	8
Figura	78	297	104	309	488	675	8
Figura	102	301	122	311	488	675	8
1.	106	297	113	309	488	675	8
Contenido	115	298	152	309	488	675	8
de	155	298	163	309	488	675	8
de	161	302	168	311	488	675	8
compuestos	165	298	208	309	488	675	8
fenólicos	210	298	243	309	488	675	8
totales	245	298	269	309	488	675	8
en	271	298	280	309	488	675	8
las	282	298	292	309	488	675	8
cáscaras	294	298	324	309	488	675	8
de	326	298	335	309	488	675	8
y	334	302	338	311	488	675	8
sanky	337	298	358	309	488	675	8
1.	124	301	129	311	488	675	8
Contenido	131	302	160	311	488	675	8
compuestos	170	302	203	311	488	675	8
fenólicos	204	302	230	311	488	675	8
totales	232	302	250	311	488	675	8
en	252	302	258	311	488	675	8
las	260	302	268	311	488	675	8
cáscaras	269	302	293	311	488	675	8
de	294	302	301	311	488	675	8
sanky	303	302	319	311	488	675	8
seca	321	302	332	311	488	675	8
molida	339	302	359	311	488	675	8
seca	360	298	376	309	488	675	8
en	361	302	367	311	488	675	8
los	369	302	377	311	488	675	8
y	378	298	383	309	488	675	8
molida	385	298	410	309	488	675	8
en	190	308	198	320	488	675	8
los	201	308	211	320	488	675	8
diferentes	213	308	249	320	488	675	8
tratamientos.	251	308	298	320	488	675	8
diferentes	203	311	231	320	488	675	8
tratamientos	233	311	267	320	488	675	8
Dado	60	330	81	344	488	675	8
que	85	330	99	344	488	675	8
los	103	330	115	344	488	675	8
extractos	119	330	155	344	488	675	8
M11	158	330	177	344	488	675	8
(50	181	330	194	344	488	675	8
%	198	330	206	344	488	675	8
etanol,	210	330	237	344	488	675	8
40	241	330	251	344	488	675	8
minutos	254	330	287	344	488	675	8
y	290	330	295	344	488	675	8
25	299	330	309	344	488	675	8
oC)	313	330	328	344	488	675	8
y	332	330	337	344	488	675	8
M9	340	330	354	344	488	675	8
(50	358	330	371	344	488	675	8
%	375	330	384	344	488	675	8
etanol,	387	330	414	344	488	675	8
20	418	330	428	344	488	675	8
minutos	60	342	92	356	488	675	8
y	94	342	99	356	488	675	8
25	102	342	112	356	488	675	8
oC)	114	342	129	356	488	675	8
fueron	132	342	158	356	488	675	8
los	161	342	172	356	488	675	8
de	175	342	184	356	488	675	8
mayor	187	342	213	356	488	675	8
contenido	215	342	255	356	488	675	8
de	257	342	267	356	488	675	8
fenoles	269	342	298	356	488	675	8
totales,	301	342	329	356	488	675	8
se	332	342	340	356	488	675	8
deduce	343	342	371	356	488	675	8
que	373	342	388	356	488	675	8
el	390	342	398	356	488	675	8
tiempo	400	342	428	356	488	675	8
de	60	354	69	368	488	675	8
extracción	72	354	114	368	488	675	8
es	116	354	125	368	488	675	8
la	128	354	135	368	488	675	8
variable	138	354	170	368	488	675	8
independiente	173	354	229	368	488	675	8
de	232	354	242	368	488	675	8
mayor	244	354	270	368	488	675	8
influencia	273	354	312	368	488	675	8
seguido	315	354	346	368	488	675	8
de	349	354	359	368	488	675	8
la	362	354	369	368	488	675	8
concentración	372	354	428	368	488	675	8
Dado	90	364	108	374	488	675	8
que	110	364	123	374	488	675	8
los	125	364	135	374	488	675	8
extractos	138	364	168	374	488	675	8
M11	170	364	186	374	488	675	8
(50	189	364	200	374	488	675	8
%	202	364	209	374	488	675	8
etanol,	212	364	234	374	488	675	8
40	237	364	245	374	488	675	8
minutos	248	364	274	374	488	675	8
y	277	364	281	374	488	675	8
25	284	364	292	374	488	675	8
o	295	364	298	371	488	675	8
C)	298	364	306	374	488	675	8
y	308	364	313	374	488	675	8
M9	315	364	327	374	488	675	8
(50	329	364	341	374	488	675	8
%	343	364	350	374	488	675	8
etanol,	353	364	375	374	488	675	8
20	378	364	386	374	488	675	8
del	60	366	72	380	488	675	8
solvente.	75	366	111	380	488	675	8
En	114	366	125	380	488	675	8
las	128	366	139	380	488	675	8
cáscaras	142	366	176	380	488	675	8
de	179	366	188	380	488	675	8
varios	191	366	216	380	488	675	8
frutos,	219	366	245	380	488	675	8
se	248	366	256	380	488	675	8
reporta	259	366	287	380	488	675	8
presencia	290	366	328	380	488	675	8
de	331	366	341	380	488	675	8
sustancias	344	366	384	380	488	675	8
bioactivas	388	366	428	380	488	675	8
minutos	90	378	117	389	488	675	8
y	120	378	124	389	488	675	8
25	127	378	136	389	488	675	8
o	139	378	141	385	488	675	8
C)	142	378	150	389	488	675	8
fueron	153	378	175	389	488	675	8
los	178	378	188	389	488	675	8
la	187	378	194	392	488	675	8
de	191	378	199	389	488	675	8
misma	197	378	223	392	488	675	8
mayor	202	378	223	389	488	675	8
pulpa,	226	378	250	392	488	675	8
contenido	226	378	259	389	488	675	8
se	328	378	335	389	488	675	8
deduce	338	378	361	389	488	675	8
el	380	378	386	389	488	675	8
en	60	378	69	392	488	675	8
mayor	71	378	97	392	488	675	8
concentración	99	378	156	392	488	675	8
que	158	378	172	392	488	675	8
en	175	378	184	392	488	675	8
en	253	378	262	392	488	675	8
de	262	378	270	389	488	675	8
el	265	378	272	392	488	675	8
fenoles	273	378	298	389	488	675	8
caso	275	378	292	392	488	675	8
de	295	378	304	392	488	675	8
totales,	301	378	324	389	488	675	8
las	307	378	318	392	488	675	8
cáscaras	320	378	354	392	488	675	8
de	356	378	366	392	488	675	8
que	364	378	377	389	488	675	8
plátano,	368	378	400	392	488	675	8
sandía	402	378	428	392	488	675	8
y	60	390	65	404	488	675	8
uva	68	390	82	404	488	675	8
se	85	390	93	404	488	675	8
tiempo	90	392	113	403	488	675	8
reportaron	97	390	138	404	488	675	8
valores	141	390	170	404	488	675	8
es	166	392	173	403	488	675	8
de	173	390	183	404	488	675	8
como	233	390	255	404	488	675	8
ácido	259	390	280	404	488	675	8
gálico	283	390	308	404	488	675	8
equivalente	311	390	357	404	488	675	8
(AGE)	360	390	387	404	488	675	8
de	116	392	124	403	488	675	8
extracción	128	392	163	403	488	675	8
la	176	392	182	403	488	675	8
polifenoles	186	390	230	404	488	675	8
variable	186	392	213	403	488	675	8
independiente	216	392	263	403	488	675	8
de	266	392	274	403	488	675	8
mayor	278	392	299	403	488	675	8
influencia	302	392	336	403	488	675	8
seguido	339	392	365	403	488	675	8
de	368	392	376	403	488	675	8
la	380	392	386	403	488	675	8
de	390	390	400	404	488	675	8
24,42;	403	390	428	404	488	675	8
7	286	403	289	411	488	675	8
26,73	60	402	82	416	488	675	8
y	85	402	90	416	488	675	8
concentración	90	407	137	418	488	675	8
113,40	93	402	120	416	488	675	8
mg	123	402	136	416	488	675	8
AGE/	138	402	161	416	488	675	8
g	164	402	169	416	488	675	8
de	172	402	181	416	488	675	8
muestra,	184	402	218	416	488	675	8
respectivamente	221	402	286	416	488	675	8
así	292	402	303	416	488	675	8
se	305	407	312	418	488	675	8
como	306	402	328	416	488	675	8
la	331	402	338	416	488	675	8
cáscara	341	402	371	416	488	675	8
del	140	407	150	418	488	675	8
solvente.	154	407	184	418	488	675	8
En	188	407	197	418	488	675	8
las	200	407	210	418	488	675	8
cáscaras	213	407	241	418	488	675	8
de	244	407	252	418	488	675	8
varios	256	407	276	418	488	675	8
frutos,	280	407	302	418	488	675	8
reporta	316	407	339	418	488	675	8
presencia	343	407	374	418	488	675	8
de	374	402	383	416	488	675	8
de	378	407	386	418	488	675	8
mandarina	386	402	428	416	488	675	8
9	240	415	243	423	488	675	8
común	60	414	87	428	488	675	8
y	89	414	94	428	488	675	8
de	97	414	106	428	488	675	8
toronja	109	414	137	428	488	675	8
que	140	414	154	428	488	675	8
según	157	414	180	428	488	675	8
Ordóñez	183	414	217	428	488	675	8
et	220	414	227	428	488	675	8
al.	230	414	240	428	488	675	8
,	243	414	246	428	488	675	8
presentaron	248	414	295	428	488	675	8
3,22	298	414	315	428	488	675	8
y	318	414	323	428	488	675	8
3,08	325	414	343	428	488	675	8
mg	345	414	358	428	488	675	8
AGE/	360	414	384	428	488	675	8
g	386	414	391	428	488	675	8
muestra,	394	414	428	428	488	675	8
respectivamente.	60	426	127	440	488	675	8
En	130	426	142	440	488	675	8
todos	145	426	167	440	488	675	8
los	170	426	182	440	488	675	8
casos,	185	426	209	440	488	675	8
los	213	426	224	440	488	675	8
extractos	228	426	264	440	488	675	8
de	267	426	277	440	488	675	8
cáscara	280	426	309	440	488	675	8
de	313	426	322	440	488	675	8
sanky	326	426	349	440	488	675	8
presentaron	352	426	399	440	488	675	8
mayor	402	426	428	440	488	675	8
contenido	60	438	99	452	488	675	8
de	102	438	112	452	488	675	8
polifenoles	115	438	160	452	488	675	8
que	163	438	177	452	488	675	8
las	181	438	192	452	488	675	8
cáscaras	195	438	229	452	488	675	8
de	232	438	241	452	488	675	8
frutas	245	438	268	452	488	675	8
antes	271	438	291	452	488	675	8
mencionadas.	295	438	350	452	488	675	8
En	353	438	364	452	488	675	8
las	367	438	379	452	488	675	8
cáscaras	382	438	415	452	488	675	8
de	419	438	428	452	488	675	8
frutas	60	450	82	464	488	675	8
cítricas	84	450	113	464	488	675	8
el	115	450	123	464	488	675	8
contenido	125	450	164	464	488	675	8
es	166	450	174	464	488	675	8
mucho	177	450	204	464	488	675	8
menor	206	450	231	464	488	675	8
aún.	233	450	250	464	488	675	8
Esto	252	450	270	464	488	675	8
podría	272	450	298	464	488	675	8
deberse	300	450	330	464	488	675	8
a	333	450	337	464	488	675	8
que	339	450	353	464	488	675	8
la	356	450	363	464	488	675	8
planta	365	450	389	464	488	675	8
de	391	450	401	464	488	675	8
sanky,	403	450	428	464	488	675	8
por	60	462	73	476	488	675	8
ser	76	462	87	476	488	675	8
una	90	462	105	476	488	675	8
cactácea	108	462	141	476	488	675	8
requiere	144	462	177	476	488	675	8
de	180	462	189	476	488	675	8
poca	192	462	211	476	488	675	8
agua	214	462	233	476	488	675	8
para	236	462	253	476	488	675	8
su	256	462	265	476	488	675	8
adaptación	267	462	311	476	488	675	8
y	314	462	319	476	488	675	8
crecimiento,	321	462	371	476	488	675	8
es	374	462	382	476	488	675	8
así	385	462	396	476	488	675	8
que	399	462	414	476	488	675	8
los	416	462	428	476	488	675	8
solutos	60	474	88	488	488	675	8
se	90	474	99	488	488	675	8
encuentran	101	474	145	488	488	675	8
altamente	147	474	186	488	488	675	8
concentrados	188	474	241	488	488	675	8
en	244	474	253	488	488	675	8
comparación	255	474	307	488	488	675	8
con	309	474	324	488	488	675	8
otros	326	474	346	488	488	675	8
residuos	349	474	382	488	488	675	8
frutales.	384	474	417	488	488	675	8
El	419	474	428	488	488	675	8
contenido	60	486	99	500	488	675	8
de	101	486	110	500	488	675	8
fenoles	113	486	141	500	488	675	8
en	144	486	153	500	488	675	8
el	155	486	162	500	488	675	8
sanky	164	486	188	500	488	675	8
puede	190	486	214	500	488	675	8
variar	216	486	239	500	488	675	8
debido	241	486	268	500	488	675	8
a	270	486	275	500	488	675	8
las	277	486	288	500	488	675	8
características	290	486	347	500	488	675	8
del	349	486	361	500	488	675	8
suelo,	363	486	387	500	488	675	8
a	389	486	393	500	488	675	8
la	395	486	403	500	488	675	8
época	405	486	428	500	488	675	8
de	60	498	69	512	488	675	8
siembra	72	498	103	512	488	675	8
y/o	106	498	119	512	488	675	8
condiciones	121	498	169	512	488	675	8
de	172	498	181	512	488	675	8
post	184	498	200	512	488	675	8
cosecha.	203	498	237	512	488	675	8
En	240	498	251	512	488	675	8
el	253	498	261	512	488	675	8
extracto	263	498	295	512	488	675	8
de	298	498	307	512	488	675	8
cáscara	310	498	339	512	488	675	8
de	342	498	351	512	488	675	8
granada	354	498	386	512	488	675	8
se	388	498	397	512	488	675	8
reportó	399	498	428	512	488	675	8
165,4	60	510	82	524	488	675	8
mg	85	510	98	524	488	675	8
de	101	510	110	524	488	675	8
GAL/g	113	510	142	524	488	675	8
de	145	510	154	524	488	675	8
extracto	157	510	189	524	488	675	8
en	192	510	202	524	488	675	8
peso	205	510	223	524	488	675	8
seco	226	510	244	524	488	675	8
14	244	511	250	519	488	675	8
,	250	510	252	524	488	675	8
valor	255	510	276	524	488	675	8
bastante	279	510	312	524	488	675	8
superior	315	510	348	524	488	675	8
al	351	510	358	524	488	675	8
encontrado	361	510	405	524	488	675	8
en	408	510	418	524	488	675	8
la	421	510	428	524	488	675	8
cáscara	60	522	89	536	488	675	8
de	91	522	100	536	488	675	8
sanky.	102	522	128	536	488	675	8
Sin	132	522	145	536	488	675	8
embargo,	147	522	184	536	488	675	8
estos	186	522	206	536	488	675	8
polifenoles	208	522	253	536	488	675	8
en	255	522	264	536	488	675	8
las	266	522	277	536	488	675	8
plantas	279	522	308	536	488	675	8
pueden	310	522	339	536	488	675	8
estar	341	522	360	536	488	675	8
en	362	522	371	536	488	675	8
forma	373	522	397	536	488	675	8
simple,	399	522	428	536	488	675	8
polimerizados	60	534	116	548	488	675	8
o	118	534	123	548	488	675	8
incluso	126	534	155	548	488	675	8
pueden	157	534	186	548	488	675	8
estar	188	534	207	548	488	675	8
ligados	209	534	238	548	488	675	8
a	240	534	245	548	488	675	8
proteínas	247	534	284	548	488	675	8
o	286	534	291	548	488	675	8
carbohidratos,	293	534	350	548	488	675	8
lo	352	534	360	548	488	675	8
cual	362	534	379	548	488	675	8
implica	381	534	411	548	488	675	8
que	414	534	428	548	488	675	8
lograr	60	546	83	560	488	675	8
un	86	546	96	560	488	675	8
sistema	98	546	128	560	488	675	8
de	131	546	140	560	488	675	8
extracción	143	546	184	560	488	675	8
para	187	546	204	560	488	675	8
estructuras	207	546	250	560	488	675	8
tan	253	546	265	560	488	675	8
distintas	267	546	301	560	488	675	8
resulta	303	546	330	560	488	675	8
ser	332	546	344	560	488	675	8
muy	346	546	364	560	488	675	8
complejo.	367	546	406	560	488	675	8
Al	60	570	70	584	488	675	8
respecto	74	570	108	584	488	675	8
Balasundram	113	570	166	584	488	675	8
et	170	570	178	584	488	675	8
al	183	570	190	584	488	675	8
8	190	571	193	579	488	675	8
mencionan	198	570	242	584	488	675	8
que	247	570	262	584	488	675	8
los	267	570	278	584	488	675	8
compuestos	283	570	330	584	488	675	8
fenólicos	335	570	372	584	488	675	8
extraídos	377	570	414	584	488	675	8
de	419	570	428	584	488	675	8
extractos	60	582	96	596	488	675	8
vegetales	98	582	135	596	488	675	8
tienen	138	582	162	596	488	675	8
correlación	164	582	209	596	488	675	8
positiva	212	582	244	596	488	675	8
con	246	582	260	596	488	675	8
la	263	582	270	596	488	675	8
actividad	272	582	309	596	488	675	8
antioxidante	311	582	361	596	488	675	8
y	363	582	368	596	488	675	8
podrían	371	582	401	596	488	675	8
actuar	404	582	428	596	488	675	8
como	60	594	82	608	488	675	8
agentes	86	594	116	608	488	675	8
que	120	594	135	608	488	675	8
previenen	139	594	179	608	488	675	8
la	183	594	190	608	488	675	8
oxidación	194	594	234	608	488	675	8
a	238	594	243	608	488	675	8
nivel	247	594	267	608	488	675	8
celular.	271	594	301	608	488	675	8
Por	305	594	319	608	488	675	8
tanto,	323	594	346	608	488	675	8
todos	350	594	372	608	488	675	8
los	376	594	388	608	488	675	8
extractos	392	594	428	608	488	675	8
obtenidos	60	606	98	620	488	675	8
por	101	606	114	620	488	675	8
ultrasonido	117	606	162	620	488	675	8
también	164	606	196	620	488	675	8
tendrían	199	606	232	620	488	675	8
actividad	234	606	271	620	488	675	8
antioxidante.	273	606	325	620	488	675	8
Rev	336	636	348	647	488	675	8
Soc	350	636	361	647	488	675	8
Quím	363	636	381	647	488	675	8
Perú.	383	636	401	647	488	675	8
85(2)	403	636	420	647	488	675	8
2019	422	636	438	647	488	675	8
Tatiana	157	49	181	60	488	675	9
Rojas,	183	49	203	60	488	675	9
María	205	49	225	60	488	675	9
E.	227	49	234	60	488	675	9
Fuentes	236	49	261	60	488	675	9
Campos,	263	49	291	60	488	675	9
Eliana	293	49	315	60	488	675	9
Contreras-López,	317	49	373	60	488	675	9
Susana	375	49	398	60	488	675	9
Gómez...	400	49	428	60	488	675	9
266	60	49	72	60	488	675	9
CONCLUSIONES	204	85	284	98	488	675	9
La	60	109	70	122	488	675	9
extracción	75	109	116	122	488	675	9
asistida	121	109	151	122	488	675	9
por	155	109	168	122	488	675	9
ultrasonido	173	109	218	122	488	675	9
(EAU)	222	109	250	122	488	675	9
para	254	109	271	122	488	675	9
recuperar	276	109	314	122	488	675	9
los	318	109	330	122	488	675	9
componentes	334	109	387	122	488	675	9
fenólicos	391	109	428	122	488	675	9
de	60	121	69	134	488	675	9
la	73	121	80	134	488	675	9
cáscara	84	121	113	134	488	675	9
de	117	121	126	134	488	675	9
sanky,	130	121	155	134	488	675	9
utilizando	159	121	199	134	488	675	9
el	203	121	210	134	488	675	9
diseño	214	121	240	134	488	675	9
de	244	121	253	134	488	675	9
Box	257	121	273	134	488	675	9
Behnken,	277	121	315	134	488	675	9
reportó	319	121	348	134	488	675	9
la	352	121	359	134	488	675	9
mejor	363	121	386	134	488	675	9
eficiencia	390	121	428	134	488	675	9
utilizando	60	133	100	146	488	675	9
50,0	102	133	119	146	488	675	9
%v/v	121	133	142	146	488	675	9
de	144	133	154	146	488	675	9
etanol,	156	133	183	146	488	675	9
con	185	133	199	146	488	675	9
un	201	133	211	146	488	675	9
tiempo	214	133	241	146	488	675	9
de	243	133	253	146	488	675	9
extracción	255	133	297	146	488	675	9
de	299	133	308	146	488	675	9
40	310	133	320	146	488	675	9
minutos	322	133	355	146	488	675	9
y	357	133	362	146	488	675	9
una	364	133	378	146	488	675	9
temperatura	380	133	428	146	488	675	9
de	60	145	69	158	488	675	9
25	73	145	83	158	488	675	9
oC,	87	145	101	158	488	675	9
mostrando	105	145	147	158	488	675	9
una	151	145	166	158	488	675	9
diferencia	170	145	210	158	488	675	9
significativa,	214	145	265	158	488	675	9
muy	269	145	287	158	488	675	9
superior	291	145	324	158	488	675	9
al	328	145	335	158	488	675	9
resto	339	145	359	158	488	675	9
de	363	145	372	158	488	675	9
tratamientos.	376	145	428	158	488	675	9
En	60	157	71	170	488	675	9
esta	74	157	90	170	488	675	9
metodología,	93	157	146	170	488	675	9
el	149	157	157	170	488	675	9
tiempo	160	157	188	170	488	675	9
de	192	157	201	170	488	675	9
extracción	205	157	246	170	488	675	9
fue	250	157	263	170	488	675	9
el	266	157	273	170	488	675	9
factor	277	157	300	170	488	675	9
más	304	157	320	170	488	675	9
importante,	324	157	369	170	488	675	9
seguido	373	157	404	170	488	675	9
de	408	157	417	170	488	675	9
la	421	157	428	170	488	675	9
concentración	60	169	116	182	488	675	9
del	118	169	130	182	488	675	9
solvente	133	169	166	182	488	675	9
(etanol).	169	169	202	182	488	675	9
AGRADECIMIENTO	196	205	292	218	488	675	9
Al	60	229	70	242	488	675	9
Departamento	72	229	129	242	488	675	9
Académico	131	229	177	242	488	675	9
de	179	229	189	242	488	675	9
Química,	192	229	229	242	488	675	9
Facultad	231	229	266	242	488	675	9
de	269	229	278	242	488	675	9
Ciencias	281	229	315	242	488	675	9
de	318	229	327	242	488	675	9
la	330	229	337	242	488	675	9
Universidad	340	229	389	242	488	675	9
Nacional	392	229	428	242	488	675	9
Agraria	60	241	90	254	488	675	9
La	93	241	103	254	488	675	9
Molina	106	241	135	254	488	675	9
por	137	241	150	254	488	675	9
su	153	241	162	254	488	675	9
apoyo	164	241	189	254	488	675	9
con	191	241	206	254	488	675	9
el	208	241	215	254	488	675	9
equipo	218	241	245	254	488	675	9
de	248	241	257	254	488	675	9
extracción	259	241	301	254	488	675	9
por	304	241	317	254	488	675	9
ultrasonido.	319	241	367	254	488	675	9
REFERENCIAS	163	277	234	290	488	675	9
BIBLIOGRÁFICAS	237	277	325	290	488	675	9
1.	60	301	67	314	488	675	9
2.	60	337	67	350	488	675	9
3.	60	373	67	386	488	675	9
4.	60	421	67	434	488	675	9
5.	60	457	67	470	488	675	9
6.	60	493	67	506	488	675	9
7.	60	529	67	542	488	675	9
8.	60	565	67	578	488	675	9
Chen	78	301	99	314	488	675	9
W,	102	301	113	314	488	675	9
Wang	117	301	140	314	488	675	9
W,	143	301	154	314	488	675	9
Zhang	158	301	184	314	488	675	9
H.	187	301	197	314	488	675	9
Optimization	201	301	254	314	488	675	9
of	257	301	266	314	488	675	9
ultrasonic-assisted	269	301	343	314	488	675	9
extraction	347	301	387	314	488	675	9
of	391	301	399	314	488	675	9
water-	403	301	428	314	488	675	9
soluble	78	313	106	326	488	675	9
polysaccharides	108	313	172	326	488	675	9
from	173	313	192	326	488	675	9
Boletus	194	313	224	326	488	675	9
edulis	226	313	250	326	488	675	9
mycelia	251	313	283	326	488	675	9
using	284	313	306	326	488	675	9
response	307	313	342	326	488	675	9
surface	343	313	372	326	488	675	9
methodology.	373	313	428	326	488	675	9
Carbohydr	78	325	120	338	488	675	9
Polym.	123	325	151	338	488	675	9
2012;	154	325	177	338	488	675	9
87:	179	325	192	338	488	675	9
614-619.	194	325	230	338	488	675	9
Medina-Torres	78	337	137	350	488	675	9
N,	144	337	154	350	488	675	9
Ayora-Talavera	160	337	222	350	488	675	9
T,	229	337	237	350	488	675	9
Espinosa-Andrews	244	337	319	350	488	675	9
H.	326	337	336	350	488	675	9
Ultrasound	343	337	388	350	488	675	9
Assisted	394	337	428	350	488	675	9
Extraction	78	349	119	362	488	675	9
for	121	349	133	362	488	675	9
the	134	349	147	362	488	675	9
Recovery	148	349	187	362	488	675	9
of	188	349	197	362	488	675	9
Phenolic	198	349	233	362	488	675	9
Compounds	235	349	284	362	488	675	9
from	285	349	305	362	488	675	9
Vegetable	306	349	346	362	488	675	9
Sources.	347	349	382	362	488	675	9
Agronomy.	383	349	428	362	488	675	9
2017;7(3):	78	361	120	374	488	675	9
47	122	361	132	374	488	675	9
Nolazco	78	373	111	386	488	675	9
D,	116	373	126	386	488	675	9
Guevara	131	373	164	386	488	675	9
A.	169	373	179	386	488	675	9
Estudio	184	373	214	386	488	675	9
de	219	373	229	386	488	675	9
las	234	373	245	386	488	675	9
principales	250	373	294	386	488	675	9
características	299	373	355	386	488	675	9
fisicoquímicas	360	373	418	386	488	675	9
y	423	373	428	386	488	675	9
comportamiento	78	385	143	398	488	675	9
del	146	385	158	398	488	675	9
néctar	160	385	185	398	488	675	9
de	187	385	197	398	488	675	9
sanky	199	385	222	398	488	675	9
(Corryocactus	225	385	283	398	488	675	9
brevistylus	285	385	328	398	488	675	9
subsp.	331	385	356	398	488	675	9
puquiensis	358	385	401	398	488	675	9
(Rauh	404	385	428	398	488	675	9
&	78	397	85	410	488	675	9
Backeberg)	90	397	135	410	488	675	9
Ostolaza)	140	397	178	410	488	675	9
en	182	397	192	410	488	675	9
almacenamiento.	196	397	264	410	488	675	9
Anales	268	397	296	410	488	675	9
Científicos	300	397	343	410	488	675	9
UNALM.	348	397	387	410	488	675	9
2009;	391	397	414	410	488	675	9
70	418	397	428	410	488	675	9
(4):1-11.	78	409	112	422	488	675	9
Matos	78	421	103	434	488	675	9
R,	106	421	115	434	488	675	9
Paredes	119	421	150	434	488	675	9
J,	153	421	160	434	488	675	9
Gonzales	163	421	200	434	488	675	9
L.	204	421	213	434	488	675	9
Determinación	216	421	275	434	488	675	9
de	279	421	288	434	488	675	9
la	292	421	299	434	488	675	9
Capacidad	303	421	345	434	488	675	9
Antioxidante	348	421	400	434	488	675	9
de	403	421	413	434	488	675	9
los	416	421	428	434	488	675	9
Compuestos	78	433	127	446	488	675	9
Fenólicos	129	433	168	446	488	675	9
del	170	433	182	446	488	675	9
Sancayo	184	433	218	446	488	675	9
(Corryocactus	220	433	278	446	488	675	9
brevistylus).	280	433	329	446	488	675	9
Revista	331	433	361	446	488	675	9
de	363	433	372	446	488	675	9
Investigación	374	433	428	446	488	675	9
en	78	445	87	458	488	675	9
Ciencia	89	445	120	458	488	675	9
y	123	445	128	458	488	675	9
Tecnología	130	445	174	458	488	675	9
de	177	445	186	458	488	675	9
Alimentos.	188	445	232	458	488	675	9
2010;1(1):66-71	235	445	300	458	488	675	9
Zou	78	457	94	470	488	675	9
T,	96	457	104	470	488	675	9
Xia	106	457	120	470	488	675	9
E,	123	457	131	470	488	675	9
He	134	457	145	470	488	675	9
T,	147	457	155	470	488	675	9
Huang	158	457	184	470	488	675	9
M,	187	457	198	470	488	675	9
Jia	200	457	211	470	488	675	9
Q,	214	457	223	470	488	675	9
Li	226	457	235	470	488	675	9
H.	237	457	247	470	488	675	9
Ultrasound-assisted	249	457	328	470	488	675	9
extraction	330	457	370	470	488	675	9
of	372	457	381	470	488	675	9
Mangiferin	383	457	428	470	488	675	9
from	78	469	97	482	488	675	9
Mango	103	469	132	482	488	675	9
(Mangifera	138	469	183	482	488	675	9
indica	189	469	213	482	488	675	9
L.)	220	469	232	482	488	675	9
leaves	238	469	263	482	488	675	9
using	269	469	291	482	488	675	9
response	297	469	332	482	488	675	9
surface	338	469	367	482	488	675	9
methodology.	373	469	428	482	488	675	9
Molecules.	78	481	122	494	488	675	9
2014;19(2):1411-21.	124	481	207	494	488	675	9
Lipe	78	493	96	506	488	675	9
C.	99	493	108	506	488	675	9
Efecto	111	493	137	506	488	675	9
hepatoprotector	140	493	203	506	488	675	9
del	206	493	218	506	488	675	9
zumo	222	493	244	506	488	675	9
de	247	493	256	506	488	675	9
fruto	259	493	279	506	488	675	9
de	282	493	291	506	488	675	9
Corryocactus	294	493	349	506	488	675	9
brevistylus	352	493	395	506	488	675	9
(sanky)	398	493	428	506	488	675	9
en	78	505	87	518	488	675	9
ratones	90	505	119	518	488	675	9
con	122	505	136	518	488	675	9
daño	139	505	158	518	488	675	9
hepático	161	505	195	518	488	675	9
inducido	198	505	233	518	488	675	9
por	236	505	249	518	488	675	9
etanol.	252	505	279	518	488	675	9
[Tesis	282	505	305	518	488	675	9
para	308	505	325	518	488	675	9
licenciada	328	505	369	518	488	675	9
en	372	505	381	518	488	675	9
Nutrición].	384	505	428	518	488	675	9
Lima:	78	517	101	530	488	675	9
Universidad	104	517	153	530	488	675	9
Nacional	155	517	191	530	488	675	9
Mayor	194	517	221	530	488	675	9
de	223	517	232	530	488	675	9
San	235	517	250	530	488	675	9
Marcos;	252	517	285	530	488	675	9
2016.	288	517	310	530	488	675	9
Hurtado	78	529	110	542	488	675	9
R,	113	529	122	542	488	675	9
Ortiz	125	529	146	542	488	675	9
L.	149	529	158	542	488	675	9
Componentes	161	529	216	542	488	675	9
Fitoquímicos	219	529	271	542	488	675	9
y	274	529	279	542	488	675	9
Capacidad	282	529	325	542	488	675	9
Antioxidante	327	529	379	542	488	675	9
de	382	529	392	542	488	675	9
cáscaras	395	529	428	542	488	675	9
de	78	541	87	554	488	675	9
frutas	89	541	112	554	488	675	9
de	115	541	124	554	488	675	9
mayor	126	541	152	554	488	675	9
consumo	154	541	190	554	488	675	9
en	193	541	202	554	488	675	9
el	205	541	212	554	488	675	9
Perú.	214	541	235	554	488	675	9
[Tesis	238	541	261	554	488	675	9
para	264	541	281	554	488	675	9
licenciada	283	541	324	554	488	675	9
en	326	541	336	554	488	675	9
Nutrición	338	541	376	554	488	675	9
y	379	541	384	554	488	675	9
Dietética].	386	541	428	554	488	675	9
Lima,	78	553	101	566	488	675	9
Perú:	104	553	125	566	488	675	9
Universidad	127	553	176	566	488	675	9
Peruana	179	553	211	566	488	675	9
de	213	553	223	566	488	675	9
Ciencias	225	553	260	566	488	675	9
Aplicadas;	262	553	304	566	488	675	9
2018.	307	553	329	566	488	675	9
Balasundram	78	565	130	578	488	675	9
N,	135	565	145	578	488	675	9
Sundram	150	565	186	578	488	675	9
K,	191	565	200	578	488	675	9
Samman	205	565	240	578	488	675	9
S.	245	565	253	578	488	675	9
Phenolic	258	565	293	578	488	675	9
compounds	298	565	344	578	488	675	9
in	349	565	356	578	488	675	9
plants	361	565	385	578	488	675	9
and	390	565	404	578	488	675	9
agri-	409	565	428	578	488	675	9
industrial	78	577	115	590	488	675	9
by-products:	118	577	168	590	488	675	9
Antioxidant	170	577	218	590	488	675	9
activity,	220	577	252	590	488	675	9
occurrence	254	577	298	590	488	675	9
and	301	577	315	590	488	675	9
potencial	318	577	354	590	488	675	9
uses.	357	577	376	590	488	675	9
Food	379	577	399	590	488	675	9
Chem.	402	577	428	590	488	675	9
2006;	78	589	100	602	488	675	9
99:	103	589	116	602	488	675	9
191-203	118	589	151	602	488	675	9
Rev	43	636	55	647	488	675	9
Soc	57	636	68	647	488	675	9
Quím	70	636	88	647	488	675	9
Perú.	90	636	107	647	488	675	9
85(2)	109	636	127	647	488	675	9
2019	129	636	145	647	488	675	9
Extracción	60	49	95	60	488	675	10
asistida	97	49	122	60	488	675	10
por	124	49	135	60	488	675	10
ultrasonido	137	49	174	60	488	675	10
de	176	49	183	60	488	675	10
Compuestos	185	49	224	60	488	675	10
fenólicos	226	49	255	60	488	675	10
de	257	49	265	60	488	675	10
la	267	49	273	60	488	675	10
cáscara	275	49	300	60	488	675	10
de	302	49	310	60	488	675	10
sanky...	312	49	336	60	488	675	10
9.	60	85	67	98	488	675	10
10.	60	121	72	134	488	675	10
11.	60	169	72	182	488	675	10
12.	60	193	72	206	488	675	10
13.	60	217	72	230	488	675	10
14.	60	265	72	278	488	675	10
15.	60	289	72	302	488	675	10
267	416	49	428	60	488	675	10
Ordóñez-Gómez	78	85	144	98	488	675	10
E,	148	85	157	98	488	675	10
Reátegui-Díaz	161	85	219	98	488	675	10
D,	227	85	237	98	488	675	10
Villanueva-Tiburcio	241	85	321	98	488	675	10
J.	326	85	332	98	488	675	10
Total	336	85	356	98	488	675	10
polyphenols	361	85	409	98	488	675	10
and	414	85	428	98	488	675	10
antioxidant	78	97	123	110	488	675	10
capacity	126	97	159	110	488	675	10
of	163	97	171	110	488	675	10
peel	174	97	191	110	488	675	10
and	194	97	209	110	488	675	10
leaves	212	97	237	110	488	675	10
in	241	97	248	110	488	675	10
twelve	252	97	278	110	488	675	10
citrus.	282	97	307	110	488	675	10
Scientia	310	97	342	110	488	675	10
Agropecuaria.	345	97	402	110	488	675	10
2018;	405	97	428	110	488	675	10
9(1):113	78	109	112	122	488	675	10
–	114	109	119	122	488	675	10
121.	122	109	139	122	488	675	10
International	78	121	129	134	488	675	10
Solid	131	121	152	134	488	675	10
Waste	154	121	178	134	488	675	10
Association.	180	121	229	134	488	675	10
Waste	231	121	256	134	488	675	10
Atlas	257	121	278	134	488	675	10
2013	280	121	300	134	488	675	10
Report.	303	121	332	134	488	675	10
[Internet].	335	121	375	134	488	675	10
International	377	121	428	134	488	675	10
Solid	78	133	99	146	488	675	10
Waste	103	133	127	146	488	675	10
Association	132	133	179	146	488	675	10
[citado	184	133	211	146	488	675	10
7	216	133	221	146	488	675	10
feb	226	133	239	146	488	675	10
2019].	244	133	269	146	488	675	10
Disponible	274	133	318	146	488	675	10
en:	323	133	335	146	488	675	10
https://www.iswa.org/	340	133	428	146	488	675	10
fileadmin/galleries/News/WASTE_ATLAS_2013_REPORT.pdf	78	145	333	158	488	675	10
[Accessed	337	145	378	158	488	675	10
7	383	145	388	158	488	675	10
February	392	145	428	158	488	675	10
2019].	78	157	103	170	488	675	10
AOAC.	78	169	108	182	488	675	10
Official	113	169	143	182	488	675	10
Methods	147	169	182	182	488	675	10
of	187	169	195	182	488	675	10
Analysis.	199	169	236	182	488	675	10
18th.	240	169	261	182	488	675	10
Edition.	265	169	297	182	488	675	10
Gaithersburg,	301	169	355	182	488	675	10
Maryland,	360	169	401	182	488	675	10
USA:	405	169	428	182	488	675	10
Association	78	181	125	194	488	675	10
of	127	181	136	194	488	675	10
Official	138	181	169	194	488	675	10
Analytical	171	181	212	194	488	675	10
Chemists;	215	181	255	194	488	675	10
2005.	257	181	280	194	488	675	10
Waterhouse	78	193	124	206	488	675	10
A.	128	193	138	206	488	675	10
Determination	142	193	200	206	488	675	10
of	204	193	212	206	488	675	10
total	216	193	234	206	488	675	10
phenolics.	238	193	279	206	488	675	10
Curr	283	193	302	206	488	675	10
Prot	306	193	323	206	488	675	10
Food	327	193	347	206	488	675	10
Anal	351	193	370	206	488	675	10
Chem.	375	193	401	206	488	675	10
2002;	405	193	428	206	488	675	10
6(1):I1.1.1-I1.1.8	78	205	147	218	488	675	10
Alanoca	78	217	111	230	488	675	10
S.	113	217	121	230	488	675	10
Evaluación	123	217	168	230	488	675	10
del	170	217	182	230	488	675	10
contenido	184	217	223	230	488	675	10
de	225	217	235	230	488	675	10
ácido	237	217	258	230	488	675	10
ascórbico	260	217	298	230	488	675	10
y	300	217	305	230	488	675	10
polifenoles	307	217	352	230	488	675	10
totales	354	217	380	230	488	675	10
del	382	217	394	230	488	675	10
sancayo	396	217	428	230	488	675	10
(Corryocactus	78	229	135	242	488	675	10
brevistylus)	137	229	184	242	488	675	10
y	186	229	191	242	488	675	10
determinación	193	229	250	242	488	675	10
de	252	229	261	242	488	675	10
su	263	229	272	242	488	675	10
actividad	274	229	311	242	488	675	10
antioxidante	313	229	362	242	488	675	10
y	364	229	369	242	488	675	10
genotoxicidad	371	229	428	242	488	675	10
en	78	241	87	254	488	675	10
linfocitos	91	241	128	254	488	675	10
de	132	241	141	254	488	675	10
sangre	145	241	171	254	488	675	10
periférica	175	241	213	254	488	675	10
[Tesis	217	241	240	254	488	675	10
Ingeniera	244	241	282	254	488	675	10
en	285	241	295	254	488	675	10
Biotecnología].	299	241	361	254	488	675	10
Arequipa,	364	241	403	254	488	675	10
Perú:	407	241	428	254	488	675	10
Universidad	78	253	126	266	488	675	10
Católica	129	253	162	266	488	675	10
de	165	253	174	266	488	675	10
Santa	177	253	199	266	488	675	10
María;	201	253	228	266	488	675	10
2014.	231	253	253	266	488	675	10
Rodríguez	78	265	119	278	488	675	10
J,	122	265	128	278	488	675	10
López	131	265	156	278	488	675	10
M.	159	265	170	278	488	675	10
Extracción	173	265	216	278	488	675	10
por	219	265	232	278	488	675	10
ultrasonido	235	265	280	278	488	675	10
de	282	265	292	278	488	675	10
los	295	265	306	278	488	675	10
polifenoles	309	265	353	278	488	675	10
de	356	265	366	278	488	675	10
la	368	265	375	278	488	675	10
fruta	378	265	397	278	488	675	10
Punica	400	265	428	278	488	675	10
granatum	78	277	116	290	488	675	10
(granada).	119	277	160	290	488	675	10
Rev	162	277	178	290	488	675	10
Cubana	181	277	211	290	488	675	10
de	214	277	223	290	488	675	10
Farm.	226	277	249	290	488	675	10
2014;	252	277	275	290	488	675	10
48(2):469-476.	277	277	337	290	488	675	10
Escobar	78	289	110	302	488	675	10
Blanco	114	289	143	302	488	675	10
M.	147	289	158	302	488	675	10
Extracción	163	289	206	302	488	675	10
de	211	289	220	302	488	675	10
compuestos	225	289	272	302	488	675	10
fenólicos	276	289	313	302	488	675	10
de	317	289	327	302	488	675	10
las	331	289	342	302	488	675	10
cáscaras	347	289	380	302	488	675	10
de	385	289	394	302	488	675	10
cítricos	399	289	428	302	488	675	10
producidos	78	301	122	314	488	675	10
en	124	301	134	314	488	675	10
México.	136	301	170	314	488	675	10
[Tesis	172	301	196	314	488	675	10
para	198	301	216	314	488	675	10
optar	218	301	239	314	488	675	10
el	241	301	248	314	488	675	10
Titulo	251	301	275	314	488	675	10
de	277	301	287	314	488	675	10
Maestra	289	301	322	314	488	675	10
en	324	301	333	314	488	675	10
Ciencia	336	301	367	314	488	675	10
de	369	301	379	314	488	675	10
Alimentos].	381	301	428	314	488	675	10
México	78	313	108	326	488	675	10
DF,	111	313	125	326	488	675	10
México:	128	313	161	326	488	675	10
Escuela	163	313	194	326	488	675	10
de	197	313	206	326	488	675	10
posgrado	209	313	246	326	488	675	10
del	248	313	260	326	488	675	10
Instituto	263	313	296	326	488	675	10
Politécnico	299	313	344	326	488	675	10
Nacional;	346	313	385	326	488	675	10
2010.	388	313	410	326	488	675	10
Rev	336	636	348	647	488	675	10
Soc	350	636	361	647	488	675	10
Quím	363	636	381	647	488	675	10
Perú.	383	636	401	647	488	675	10
85(2)	403	636	420	647	488	675	10
2019	422	636	438	647	488	675	10
