Scientia	175	36	207	45	527	763	1
Agropecuaria	209	36	262	45	527	763	1
10(2):	264	36	287	45	527	763	1
175	289	36	303	45	527	763	1
–	305	36	309	45	527	763	1
183	311	36	325	45	527	763	1
(2019)	327	36	352	45	527	763	1
SCIENTIA	84	55	104	62	527	763	1
AGROPECUARIA	77	62	111	70	527	763	1
a.	264	60	273	70	527	763	1
Facultad	387	63	416	71	527	763	1
de	418	63	427	71	527	763	1
Ciencias	428	63	458	71	527	763	1
Agropecuarias	397	71	448	79	527	763	1
Scientia	176	71	232	87	527	763	1
Agropecuaria	235	71	329	87	527	763	1
Website:	147	93	177	101	527	763	1
http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop	179	93	358	101	527	763	1
Universidad	391	86	421	94	527	763	1
Nacional	423	86	446	94	527	763	1
de	447	86	454	94	527	763	1
Trujillo	414	94	431	102	527	763	1
Cuantificación	64	127	155	142	527	763	1
de	159	127	175	142	527	763	1
polifenoles	178	127	247	142	527	763	1
totales	250	127	293	142	527	763	1
y	296	127	303	142	527	763	1
capacidad	307	127	373	142	527	763	1
antioxidante	377	127	454	142	527	763	1
en	64	142	79	157	527	763	1
cáscara	83	142	134	157	527	763	1
y	137	142	145	157	527	763	1
semilla	148	142	192	157	527	763	1
de	196	142	211	157	527	763	1
cacao	215	142	253	157	527	763	1
(	257	142	261	157	527	763	1
Theobroma	261	141	334	157	527	763	1
cacao	337	141	376	157	527	763	1
L.),	379	142	400	157	527	763	1
tuna	403	142	431	157	527	763	1
(	64	157	68	172	527	763	1
Opuntia	68	156	119	172	527	763	1
ficus	122	156	152	172	527	763	1
indica	156	156	194	172	527	763	1
Mill),	198	157	228	172	527	763	1
uva	231	157	254	172	527	763	1
(	257	157	261	172	527	763	1
Vitis	261	156	289	172	527	763	1
Vinífera	292	156	342	172	527	763	1
)	342	157	346	172	527	763	1
y	350	157	357	172	527	763	1
uvilla	360	157	393	172	527	763	1
(	64	172	68	187	527	763	1
Pourouma	68	171	134	187	527	763	1
cecropiifolia	137	171	216	187	527	763	1
)	216	172	220	187	527	763	1
Quantification	64	192	146	206	527	763	1
of	149	192	160	206	527	763	1
total	163	192	189	206	527	763	1
polyphenols	192	192	263	206	527	763	1
and	266	192	288	206	527	763	1
antioxidant	291	192	355	206	527	763	1
capacity	358	192	408	206	527	763	1
in	411	192	422	206	527	763	1
skins	425	192	455	206	527	763	1
and	64	206	86	220	527	763	1
seeds	89	206	124	220	527	763	1
from	127	206	154	220	527	763	1
cacao	157	206	192	220	527	763	1
(	195	206	200	220	527	763	1
Theobroma	200	206	267	220	527	763	1
cacao	270	206	306	220	527	763	1
L.),	308	206	327	220	527	763	1
tuna	330	206	356	220	527	763	1
(	359	206	364	220	527	763	1
Opuntia	364	206	410	220	527	763	1
ficus	413	206	441	220	527	763	1
indica	64	220	100	234	527	763	1
Mill),	103	220	130	234	527	763	1
grape	133	220	168	234	527	763	1
(	171	220	175	234	527	763	1
Vitis	175	220	201	234	527	763	1
Vinífera	204	220	249	234	527	763	1
)	249	220	253	234	527	763	1
and	256	220	278	234	527	763	1
uvilla	281	220	312	234	527	763	1
(	315	220	319	234	527	763	1
Pourouma	319	220	379	234	527	763	1
cecropiifolia	382	220	455	234	527	763	1
)	455	220	459	234	527	763	1
Elizabeth	64	243	109	255	527	763	1
S.	112	243	121	255	527	763	1
Ordoñez	124	243	166	255	527	763	1
1	166	244	169	251	527	763	1
;	169	243	172	255	527	763	1
Aurelia	175	243	210	255	527	763	1
Leon-Arevalo	212	243	277	255	527	763	1
1	277	244	281	251	527	763	1
;	281	243	284	255	527	763	1
Humberto	286	243	335	255	527	763	1
Rivera-Rojas	338	243	400	255	527	763	1
1,*	400	244	408	251	527	763	1
Vargas	64	255	99	267	527	763	1
2	99	255	102	262	527	763	1
1	64	276	67	281	527	763	1
2	64	292	67	297	527	763	1
;	420	243	423	255	527	763	1
Evil	426	243	444	255	527	763	1
Universidad	72	274	113	283	527	763	1
Nacional	115	274	145	283	527	763	1
Agraria	147	274	172	283	527	763	1
de	174	274	183	283	527	763	1
la	184	274	190	283	527	763	1
Selva,	192	274	213	283	527	763	1
Facultad	215	274	244	283	527	763	1
de	246	274	255	283	527	763	1
Ingeniería	256	274	291	283	527	763	1
en	292	274	301	283	527	763	1
Industrias	302	274	337	283	527	763	1
Alimentarias,	339	274	384	283	527	763	1
Av.	385	274	396	283	527	763	1
Universitaria	398	274	442	283	527	763	1
km.	444	274	456	283	527	763	1
1,5.	71	283	84	291	527	763	1
Tingo	85	283	104	291	527	763	1
María,	106	283	128	291	527	763	1
Peru,	129	283	148	291	527	763	1
Teléfono	149	283	179	291	527	763	1
965624525.	181	283	220	291	527	763	1
Misky	71	291	90	299	527	763	1
Sonko	92	291	114	299	527	763	1
S.A.C,	115	291	137	299	527	763	1
Car.	138	291	153	299	527	763	1
Sector	155	291	177	299	527	763	1
Almendras	179	291	216	299	527	763	1
Nro.	218	291	233	299	527	763	1
S/N	234	291	246	299	527	763	1
Sec.	248	291	263	299	527	763	1
Almendras	265	291	302	299	527	763	1
San	304	291	317	299	527	763	1
Martin,	319	291	342	299	527	763	1
Tocache,	344	291	376	299	527	763	1
Tocache,	377	291	409	299	527	763	1
Peru,	411	291	429	299	527	763	1
Teléfono:	431	291	463	299	527	763	1
042	71	299	83	307	527	763	1
4792755.	85	299	116	307	527	763	1
Received	64	317	100	326	527	763	1
April	102	317	121	326	527	763	1
3,	123	317	130	326	527	763	1
2018.	132	317	154	326	527	763	1
Accepted	155	317	193	326	527	763	1
April	195	317	214	326	527	763	1
29,	216	317	228	326	527	763	1
2019.	230	317	251	326	527	763	1
Resumen	64	333	110	344	527	763	1
Palabras	64	469	98	478	527	763	1
clave:	101	469	124	478	527	763	1
Piel;	126	469	143	478	527	763	1
semilla;	145	469	175	478	527	763	1
polifenoles;	176	469	221	478	527	763	1
antioxidantes	224	469	276	478	527	763	1
naturales.	278	469	317	478	527	763	1
Abstract	64	486	106	498	527	763	1
Keywords:	64	621	106	630	527	763	1
Skin;	108	621	127	630	527	763	1
seed;	129	621	150	630	527	763	1
polyphenols;	152	621	202	630	527	763	1
natural	204	621	231	630	527	763	1
antioxidants.	233	621	284	630	527	763	1
How	72	643	86	650	527	763	1
to	87	643	94	650	527	763	1
cite	95	643	107	650	527	763	1
this	109	643	120	650	527	763	1
article:	122	643	144	650	527	763	1
Ordoñez,	72	650	101	658	527	763	1
E.S;	104	650	116	658	527	763	1
Leon-Arevalo,	119	650	164	658	527	763	1
A.;	167	650	175	658	527	763	1
Rivera-Rojas,	178	650	221	658	527	763	1
H.;	224	650	233	658	527	763	1
Vargas,	236	650	261	658	527	763	1
E.	264	650	270	658	527	763	1
2019.	273	650	291	658	527	763	1
Cuantificación	294	650	339	658	527	763	1
de	342	650	350	658	527	763	1
polifenoles	353	650	388	658	527	763	1
totales	391	650	412	658	527	763	1
y	415	650	419	658	527	763	1
capacidad	422	650	455	658	527	763	1
antioxidante	72	658	110	665	527	763	1
en	113	658	121	665	527	763	1
cáscara	123	658	149	665	527	763	1
y	151	658	154	665	527	763	1
semilla	157	658	179	665	527	763	1
de	181	658	189	665	527	763	1
cacao	192	658	211	665	527	763	1
(	213	658	216	665	527	763	1
Theobroma	216	658	252	665	527	763	1
cacao	254	658	273	665	527	763	1
L.),	276	658	286	665	527	763	1
tuna	288	658	302	665	527	763	1
(	304	658	307	665	527	763	1
Opuntia	307	658	332	665	527	763	1
ficus	334	658	349	665	527	763	1
indica	351	658	370	665	527	763	1
Mill),	373	658	388	665	527	763	1
uva	390	658	402	665	527	763	1
(	404	658	406	665	527	763	1
Vitis	406	658	420	665	527	763	1
Vinífera	423	658	447	665	527	763	1
)	447	658	449	665	527	763	1
y	452	658	455	665	527	763	1
uvilla	72	665	88	673	527	763	1
(	90	665	92	673	527	763	1
Pourouma	92	665	124	673	527	763	1
cecropiifolia	126	665	165	673	527	763	1
).	165	665	170	673	527	763	1
Scientia	171	665	197	673	527	763	1
Agropecuaria	199	665	242	673	527	763	1
10(2):	244	665	262	673	527	763	1
175	264	665	275	673	527	763	1
–	277	665	280	673	527	763	1
183.	282	665	296	673	527	763	1
---------	64	691	72	694	527	763	1
*	64	694	67	702	527	763	1
Corresponding	68	694	120	702	527	763	1
author	121	694	144	702	527	763	1
E-mail:	65	703	89	711	527	763	1
hriveraunas@gmail.com	90	703	173	711	527	763	1
(H.	175	703	185	711	527	763	1
Rivera-Rojas).	187	703	235	711	527	763	1
©	376	694	382	702	527	763	1
2019	383	694	400	702	527	763	1
All	402	694	411	702	527	763	1
rights	412	694	432	702	527	763	1
reserved	434	694	465	702	527	763	1
DOI:	331	703	346	711	527	763	1
10.17268/sci.agropecu.2019.02.02	348	703	466	711	527	763	1
-175-	252	718	275	729	527	763	1
Ordoñez	169	30	196	39	527	763	2
et	198	30	204	39	527	763	2
al.	206	30	213	39	527	763	2
/	215	30	216	39	527	763	2
Scientia	218	30	243	39	527	763	2
Agropecuaria	245	30	288	39	527	763	2
10(2):	290	30	307	39	527	763	2
175	309	30	320	39	527	763	2
–	322	30	325	39	527	763	2
183	327	30	338	39	527	763	2
(2019)	340	30	358	39	527	763	2
1.	64	56	73	68	527	763	2
Introducción	76	56	138	68	527	763	2
La	64	68	75	78	527	763	2
tuna	79	68	98	78	527	763	2
(	102	68	105	78	527	763	2
Opuntia	105	67	140	79	527	763	2
ficus-indica	144	67	195	79	527	763	2
)	195	68	198	78	527	763	2
pertenece	201	68	246	78	527	763	2
a	250	68	255	78	527	763	2
la	64	79	72	89	527	763	2
familia	75	79	104	89	527	763	2
Cactaceae	108	78	155	89	527	763	2
,	155	79	158	89	527	763	2
siendo	161	79	190	89	527	763	2
las	194	79	206	89	527	763	2
cactáceas	210	79	255	89	527	763	2
especies	64	89	103	99	527	763	2
endémicas	107	89	155	99	527	763	2
del	159	89	173	99	527	763	2
continente	176	89	223	99	527	763	2
ameri-	227	89	255	99	527	763	2
cano	64	99	86	110	527	763	2
que	89	99	105	110	527	763	2
se	108	99	119	110	527	763	2
desarrollan	122	99	172	110	527	763	2
principalmente	175	99	241	110	527	763	2
en	244	99	255	110	527	763	2
las	64	110	77	120	527	763	2
regiones	79	110	117	120	527	763	2
áridas	120	110	147	120	527	763	2
y	150	110	155	120	527	763	2
semiáridas.	157	110	208	120	527	763	2
Las	211	110	226	120	527	763	2
Opun-	229	109	255	120	527	763	2
tias	64	120	80	131	527	763	2
se	84	120	94	131	527	763	2
han	98	120	114	131	527	763	2
adaptado	119	120	160	131	527	763	2
perfectamente	164	120	229	131	527	763	2
a	232	120	238	131	527	763	2
zo-	242	120	255	131	527	763	2
nas	64	131	80	141	527	763	2
áridas	83	131	111	141	527	763	2
caracterizadas	114	131	180	141	527	763	2
por	183	131	199	141	527	763	2
condiciones	202	131	255	141	527	763	2
secas,	64	141	93	151	527	763	2
lluvias	99	141	127	151	527	763	2
erráticas	133	141	173	151	527	763	2
y	179	141	184	151	527	763	2
suelos	190	141	218	151	527	763	2
pobres	224	141	255	151	527	763	2
expuestos	64	152	109	162	527	763	2
a	111	152	117	162	527	763	2
la	120	152	127	162	527	763	2
erosión	130	152	163	162	527	763	2
(Yeddes	166	152	201	162	527	763	2
et	204	151	213	162	527	763	2
al.,	215	151	229	162	527	763	2
2013;	231	152	255	162	527	763	2
Abou-Elella	64	162	114	172	527	763	2
y	119	162	124	172	527	763	2
Ali,	129	162	143	172	527	763	2
2014).	148	162	175	172	527	763	2
La	180	162	191	172	527	763	2
cáscara,	196	162	234	172	527	763	2
que	239	162	255	172	527	763	2
corresponde	64	172	120	183	527	763	2
a	125	172	130	183	527	763	2
la	134	172	142	183	527	763	2
parte	146	172	170	183	527	763	2
no	174	172	185	183	527	763	2
comestible	189	172	238	183	527	763	2
del	242	172	255	183	527	763	2
fruto	64	183	85	193	527	763	2
y	91	183	96	193	527	763	2
representa	102	183	151	193	527	763	2
aproximadamente	157	183	236	193	527	763	2
del	242	183	255	193	527	763	2
45%	64	193	83	204	527	763	2
a	87	193	92	204	527	763	2
50%	96	193	115	204	527	763	2
del	119	193	132	204	527	763	2
peso	137	193	158	204	527	763	2
total	162	193	182	204	527	763	2
es	186	193	196	204	527	763	2
considerado	200	193	255	204	527	763	2
como	64	204	88	214	527	763	2
desperdicio	92	204	144	214	527	763	2
en	148	204	159	214	527	763	2
los	163	204	175	214	527	763	2
procesos	179	204	220	214	527	763	2
agroin-	224	204	255	214	527	763	2
dustriales,	64	214	110	224	527	763	2
lo	115	214	123	224	527	763	2
que	128	214	144	224	527	763	2
significa	149	214	186	224	527	763	2
que	191	214	208	224	527	763	2
este	213	214	231	224	527	763	2
sub-	236	214	255	224	527	763	2
producto	64	224	104	235	527	763	2
se	110	224	121	235	527	763	2
puede	127	224	154	235	527	763	2
utilizar	161	224	191	235	527	763	2
como	197	224	221	235	527	763	2
fuente	227	224	255	235	527	763	2
natural	64	235	95	245	527	763	2
de	102	235	113	245	527	763	2
antioxidante	121	235	175	245	527	763	2
(Aguirre	182	235	219	245	527	763	2
et	226	234	235	245	527	763	2
al	242	234	250	245	527	763	2
.,	250	235	255	245	527	763	2
2013).	64	245	91	256	527	763	2
Los	99	245	115	256	527	763	2
compuestos	123	245	176	256	527	763	2
bioactivos	184	245	229	256	527	763	2
más	237	245	255	256	527	763	2
importantes	64	256	117	266	527	763	2
en	120	256	131	266	527	763	2
los	133	256	146	266	527	763	2
frutos	149	256	175	266	527	763	2
de	178	256	188	266	527	763	2
cactus	191	256	221	266	527	763	2
son	224	256	240	266	527	763	2
los	243	256	255	266	527	763	2
compuestos	64	266	117	277	527	763	2
fenólicos	120	266	160	277	527	763	2
como	162	266	186	277	527	763	2
la	189	266	197	277	527	763	2
betacianinas	199	266	255	277	527	763	2
y	64	276	69	287	527	763	2
betaxantina	74	276	126	287	527	763	2
quienes	131	276	165	287	527	763	2
tienen	171	276	198	287	527	763	2
gran	203	276	224	287	527	763	2
poder	229	276	255	287	527	763	2
antioxidante	64	287	118	297	527	763	2
(Abou-Elella	122	287	176	297	527	763	2
y	180	287	185	297	527	763	2
Ali,	189	287	204	297	527	763	2
2014).	208	287	235	297	527	763	2
Los	240	287	255	297	527	763	2
polifenoles	64	297	112	308	527	763	2
que	116	297	133	308	527	763	2
exhiben	137	297	172	308	527	763	2
propiedades	176	297	231	308	527	763	2
anti-	236	297	255	308	527	763	2
oxidantes	64	308	106	318	527	763	2
y	110	308	115	318	527	763	2
antiinflamatorias	119	308	193	318	527	763	2
presentes	196	308	240	318	527	763	2
en	244	308	255	318	527	763	2
la	64	318	72	329	527	763	2
cáscara	76	318	112	329	527	763	2
son	117	318	132	329	527	763	2
ácidos	137	318	166	329	527	763	2
fenólicos,	171	318	213	329	527	763	2
flavonoi-	218	318	255	329	527	763	2
des,	64	328	83	339	527	763	2
kamperol,	86	328	130	339	527	763	2
quercitina,	134	328	181	339	527	763	2
Isorametina	185	328	237	339	527	763	2
(El-	241	328	255	339	527	763	2
Mostafa	64	339	99	350	527	763	2
et	101	339	110	350	527	763	2
al	112	339	120	350	527	763	2
.,	120	339	125	350	527	763	2
2014).	127	339	155	350	527	763	2
Las	64	349	80	360	527	763	2
almendras	89	349	135	360	527	763	2
del	144	349	157	360	527	763	2
cacao	166	349	193	360	527	763	2
(	202	349	205	360	527	763	2
Theobroma	205	349	255	360	527	763	2
cacao	64	359	91	371	527	763	2
L.),	94	360	108	370	527	763	2
constituye	110	360	156	370	527	763	2
el	159	360	167	370	527	763	2
insumo	169	360	201	370	527	763	2
básico	203	360	233	370	527	763	2
para	235	360	255	370	527	763	2
la	64	370	72	381	527	763	2
industria	74	370	113	381	527	763	2
del	115	370	129	381	527	763	2
chocolate,	131	370	178	381	527	763	2
la	180	370	188	381	527	763	2
cáscara	190	370	226	381	527	763	2
de	228	370	239	381	527	763	2
ca-	241	370	255	381	527	763	2
cao	64	381	80	391	527	763	2
se	86	381	97	391	527	763	2
encuentra	103	381	148	391	527	763	2
cubriendo	154	381	199	391	527	763	2
al	205	381	213	391	527	763	2
germen,	219	381	255	391	527	763	2
después	64	391	101	402	527	763	2
del	106	391	120	402	527	763	2
tostado	125	391	158	402	527	763	2
se	163	391	173	402	527	763	2
quiebra	178	391	211	402	527	763	2
el	217	391	225	402	527	763	2
grano	229	391	255	402	527	763	2
(molienda)	64	401	111	412	527	763	2
obteniéndose	115	401	174	412	527	763	2
cotiledón	179	401	219	412	527	763	2
partido	224	401	255	412	527	763	2
(nibs)	64	412	89	423	527	763	2
y	91	412	96	423	527	763	2
cáscara	98	412	134	423	527	763	2
(Okiyama	136	412	178	423	527	763	2
et	180	412	189	423	527	763	2
al	191	412	199	423	527	763	2
.,	199	412	205	423	527	763	2
2017);	207	412	234	423	527	763	2
esta	236	412	255	423	527	763	2
última,	64	422	94	433	527	763	2
es	97	422	107	433	527	763	2
el	110	422	118	433	527	763	2
producto	121	422	162	433	527	763	2
de	165	422	176	433	527	763	2
desecho	179	422	217	433	527	763	2
y	220	422	225	433	527	763	2
repre-	228	422	255	433	527	763	2
senta	64	433	88	443	527	763	2
un	93	433	104	443	527	763	2
gran	110	433	130	443	527	763	2
problema,	135	433	180	443	527	763	2
parte	185	433	208	443	527	763	2
se	214	433	224	443	527	763	2
utiliza	230	433	255	443	527	763	2
para	64	443	84	454	527	763	2
preparar	88	443	127	454	527	763	2
piensos	131	443	165	454	527	763	2
de	169	443	180	454	527	763	2
animales,	184	443	226	454	527	763	2
fertili-	229	443	255	454	527	763	2
zantes	64	454	93	464	527	763	2
y	96	454	101	464	527	763	2
combustibles	104	454	163	464	527	763	2
(Joki´c	166	454	196	464	527	763	2
et	199	453	208	464	527	763	2
al	211	453	219	464	527	763	2
.,	219	454	225	464	527	763	2
2018).	228	454	255	464	527	763	2
La	64	464	75	475	527	763	2
cáscara	77	464	113	475	527	763	2
posee	115	464	142	475	527	763	2
un	144	464	155	475	527	763	2
pigmento	158	464	199	475	527	763	2
denominado	201	464	255	475	527	763	2
poliflavonoglucosido,	64	474	157	485	527	763	2
este	161	474	180	485	527	763	2
es	184	474	194	485	527	763	2
muy	198	474	216	485	527	763	2
requerí-	220	474	255	485	527	763	2
do	64	485	75	495	527	763	2
por	79	485	94	495	527	763	2
ser	98	485	112	495	527	763	2
resistente	116	485	160	495	527	763	2
a	164	485	169	495	527	763	2
calor	173	485	196	495	527	763	2
y	200	485	205	495	527	763	2
luz,	209	485	224	495	527	763	2
usado	228	485	255	495	527	763	2
como	64	495	88	506	527	763	2
colorante	96	495	138	506	527	763	2
de	146	495	157	506	527	763	2
alimentos	164	495	207	506	527	763	2
(Alarcon,	215	495	255	506	527	763	2
2013).	64	506	91	516	527	763	2
Los	95	506	111	516	527	763	2
polifenoles	115	506	163	516	527	763	2
de	166	506	177	516	527	763	2
interés	181	506	212	516	527	763	2
en	215	506	226	516	527	763	2
el	230	506	238	516	527	763	2
ca-	241	506	255	516	527	763	2
cao	64	516	80	526	527	763	2
son	83	516	99	526	527	763	2
los	101	516	114	526	527	763	2
del	117	516	130	526	527	763	2
grupo	133	516	159	526	527	763	2
de	161	516	173	526	527	763	2
flavonoides,	175	516	228	526	527	763	2
como	231	516	255	526	527	763	2
las	64	527	77	537	527	763	2
catequinas	81	527	129	537	527	763	2
(37%),	134	527	161	537	527	763	2
antocianinas	166	527	222	537	527	763	2
(4%)	226	527	246	537	527	763	2
y	250	527	255	537	527	763	2
procianidinas	64	537	124	547	527	763	2
(58%),	131	537	158	547	527	763	2
los	165	537	178	547	527	763	2
flavonoides,	185	537	238	547	527	763	2
se	245	537	255	547	527	763	2
destacan	64	547	105	558	527	763	2
por	109	547	124	558	527	763	2
su	129	547	139	558	527	763	2
baja	143	547	162	558	527	763	2
toxicidad	167	547	207	558	527	763	2
y	211	547	216	558	527	763	2
elevada	221	547	255	558	527	763	2
acción	64	558	93	568	527	763	2
antioxidante,	100	558	157	568	527	763	2
y	163	558	168	568	527	763	2
su	175	558	185	568	527	763	2
capacidad	191	558	238	568	527	763	2
de	244	558	255	568	527	763	2
inhibir	64	568	92	579	527	763	2
la	97	568	105	579	527	763	2
peroxidación	110	568	167	579	527	763	2
lipídica	173	568	205	579	527	763	2
al	210	568	218	579	527	763	2
reducir	223	568	255	579	527	763	2
radicales	64	579	105	589	527	763	2
libres	107	579	132	589	527	763	2
y	134	579	139	589	527	763	2
quelar	142	579	170	589	527	763	2
metales	172	579	207	589	527	763	2
(Negaresh	209	579	255	589	527	763	2
y	64	589	69	599	527	763	2
Marin,	73	589	100	599	527	763	2
2013).	104	589	132	599	527	763	2
En	136	589	147	599	527	763	2
la	151	589	159	599	527	763	2
cáscara	162	589	198	599	527	763	2
también	202	589	237	599	527	763	2
po-	241	589	255	599	527	763	2
demos	64	599	93	610	527	763	2
encontrar	99	599	142	610	527	763	2
taninos,	148	599	183	610	527	763	2
antocianinas	189	599	245	610	527	763	2
y	250	599	255	610	527	763	2
proantocianidinas,	64	610	146	620	527	763	2
conocidos	149	610	194	620	527	763	2
por	197	610	212	620	527	763	2
su	215	610	226	620	527	763	2
fuerte	229	610	255	620	527	763	2
actividad	64	620	104	631	527	763	2
antioxidante	106	620	160	631	527	763	2
(Joki´c	163	620	192	631	527	763	2
et	194	620	203	631	527	763	2
al	205	620	213	631	527	763	2
.,	213	620	219	631	527	763	2
2018).	221	620	249	631	527	763	2
Las	64	631	80	641	527	763	2
uvas	83	631	104	641	527	763	2
(	107	631	111	641	527	763	2
Vitis	110	630	130	641	527	763	2
vinifera	133	630	166	641	527	763	2
),	166	631	172	641	527	763	2
especialmente	175	631	239	641	527	763	2
las	243	631	255	641	527	763	2
semillas	64	641	100	652	527	763	2
de	102	641	114	652	527	763	2
uva	116	641	132	652	527	763	2
son	135	641	151	652	527	763	2
fuentes	154	641	186	652	527	763	2
ricas	189	641	211	652	527	763	2
de	214	641	225	652	527	763	2
polife-	228	641	255	652	527	763	2
noles	64	652	88	662	527	763	2
con	91	652	108	662	527	763	2
importante	111	652	159	662	527	763	2
actividad	163	652	203	662	527	763	2
antioxidan-	207	652	255	662	527	763	2
tes	64	662	77	672	527	763	2
y	80	662	85	672	527	763	2
son	89	662	104	672	527	763	2
útiles	107	662	131	672	527	763	2
para	134	662	155	672	527	763	2
inhibir	158	662	186	672	527	763	2
los	189	662	201	672	527	763	2
factores	205	662	241	672	527	763	2
de	244	662	255	672	527	763	2
riesgo	64	672	92	683	527	763	2
involucrados	94	672	151	683	527	763	2
en	153	672	164	683	527	763	2
el	166	672	174	683	527	763	2
síndrome	176	672	217	683	527	763	2
metabó-	219	672	255	683	527	763	2
lico,	64	683	83	693	527	763	2
como	86	683	111	693	527	763	2
hiperlipidemia,	114	683	180	693	527	763	2
hiperglucemia	183	683	246	693	527	763	2
e	250	683	255	693	527	763	2
hipertensión	64	693	119	704	527	763	2
(Akaberi	129	693	166	704	527	763	2
y	176	693	181	704	527	763	2
Hosseinzadeh,	191	693	255	704	527	763	2
2016).	272	56	300	67	527	763	2
Los	303	56	319	67	527	763	2
polifenoles	323	56	371	67	527	763	2
presentes	374	56	418	67	527	763	2
en	422	56	433	67	527	763	2
la	437	56	444	67	527	763	2
uva	448	56	464	67	527	763	2
está	272	67	291	78	527	763	2
asociado	297	67	337	78	527	763	2
con	342	67	358	78	527	763	2
el	364	67	372	78	527	763	2
potencial	377	67	418	78	527	763	2
bioactivo	423	67	464	78	527	763	2
ofreciendo	272	77	320	88	527	763	2
propiedades	333	77	389	88	527	763	2
antioxidantes,	402	77	464	88	527	763	2
antiinflamatorias,	272	88	349	98	527	763	2
anticancerígenas	354	88	430	98	527	763	2
y	434	88	439	98	527	763	2
anti-	444	88	464	98	527	763	2
bacterianas	272	98	325	109	527	763	2
(Burin	329	98	356	109	527	763	2
et	360	98	369	109	527	763	2
al	373	98	381	109	527	763	2
.,	381	98	387	109	527	763	2
2014).	391	98	419	109	527	763	2
Las	423	98	439	109	527	763	2
uvas	443	98	464	109	527	763	2
contienen	272	109	316	119	527	763	2
(poli)	319	109	341	119	527	763	2
fenoles,	345	109	379	119	527	763	2
flavan-3-ols,	383	109	436	119	527	763	2
ácido	440	109	464	119	527	763	2
hidroxicinámico,	272	119	345	130	527	763	2
catequinas,	355	119	406	130	527	763	2
flavonoles,	416	119	464	130	527	763	2
estilbenos,	272	129	320	140	527	763	2
proantocianidinas	326	129	405	140	527	763	2
y	410	129	415	140	527	763	2
antociani-	420	129	464	140	527	763	2
nas	272	140	288	150	527	763	2
(Barros	291	140	324	150	527	763	2
et	327	139	336	150	527	763	2
al	338	139	346	150	527	763	2
.,	346	140	352	150	527	763	2
2014;	354	140	379	150	527	763	2
Sajad	382	140	406	150	527	763	2
et	409	139	418	150	527	763	2
al	420	139	428	150	527	763	2
.,	428	140	434	150	527	763	2
2016).	436	140	464	150	527	763	2
Los	272	150	288	161	527	763	2
extractos	291	150	333	161	527	763	2
de	336	150	347	161	527	763	2
semilla	350	150	381	161	527	763	2
de	384	150	395	161	527	763	2
uva	398	150	414	161	527	763	2
tienen	417	150	444	161	527	763	2
una	447	150	464	161	527	763	2
alta	272	161	289	171	527	763	2
concentración	292	161	356	171	527	763	2
de	359	161	370	171	527	763	2
vitamina	373	161	411	171	527	763	2
E,	414	161	423	171	527	763	2
flavonoi-	426	161	464	171	527	763	2
des	272	171	288	182	527	763	2
y	291	171	295	182	527	763	2
ácido	297	171	322	182	527	763	2
linoleico	324	171	361	182	527	763	2
(Reddy	363	171	394	182	527	763	2
et	396	171	405	182	527	763	2
al	407	171	415	182	527	763	2
.,	415	171	421	182	527	763	2
2013).	423	171	450	182	527	763	2
La	272	182	283	192	527	763	2
uvilla	288	182	311	192	527	763	2
(	316	182	319	192	527	763	2
Pourouma	319	181	364	192	527	763	2
cecropiifolia	369	181	423	192	527	763	2
Martius)	428	182	464	192	527	763	2
es	272	192	283	202	527	763	2
una	285	192	302	202	527	763	2
fruta	304	192	325	202	527	763	2
silvestre	328	192	366	202	527	763	2
de	368	192	379	202	527	763	2
la	382	192	390	202	527	763	2
región	393	192	421	202	527	763	2
amazóni-	424	192	464	202	527	763	2
ca	272	202	283	213	527	763	2
que	286	202	302	213	527	763	2
se	305	202	315	213	527	763	2
distribuye	317	202	361	213	527	763	2
por	364	202	379	213	527	763	2
la	381	202	389	213	527	763	2
cuenca	392	202	424	213	527	763	2
superior	426	202	463	213	527	763	2
del	272	213	286	223	527	763	2
río	294	213	306	223	527	763	2
Amazonas	313	213	359	223	527	763	2
en	367	213	377	223	527	763	2
la	385	213	393	223	527	763	2
parte	401	213	424	223	527	763	2
centro-	432	213	464	223	527	763	2
occidental	272	223	318	234	527	763	2
de	322	223	334	234	527	763	2
la	338	223	346	234	527	763	2
zona	350	223	371	234	527	763	2
compartida	375	223	425	234	527	763	2
por	429	223	444	234	527	763	2
Co-	449	223	464	234	527	763	2
lombia,	272	234	305	244	527	763	2
Perú	308	234	328	244	527	763	2
y	331	234	336	244	527	763	2
Brasil	339	234	365	244	527	763	2
pertenece	368	234	413	244	527	763	2
a	416	234	421	244	527	763	2
la	424	234	432	244	527	763	2
familia	435	234	464	244	527	763	2
moraceae	272	244	317	254	527	763	2
(Gonzales	319	244	363	254	527	763	2
y	365	244	370	254	527	763	2
Torres,	372	244	404	254	527	763	2
2010).	407	244	435	254	527	763	2
Posee	437	244	464	254	527	763	2
un	272	254	283	265	527	763	2
epicarpio	286	254	328	265	527	763	2
áspero	331	254	362	265	527	763	2
y	365	254	370	265	527	763	2
grueso	373	254	403	265	527	763	2
de	407	254	417	265	527	763	2
color	421	254	443	265	527	763	2
ver-	446	254	464	265	527	763	2
de	272	265	283	275	527	763	2
en	289	265	300	275	527	763	2
la	306	265	314	275	527	763	2
inmadurez	320	265	366	275	527	763	2
y	372	265	377	275	527	763	2
morado-oscuro	383	265	450	275	527	763	2
al	456	265	464	275	527	763	2
madurar	272	275	310	286	527	763	2
representa	323	275	371	286	527	763	2
aproximadamente	384	275	464	286	527	763	2
18%,	272	286	294	296	527	763	2
la	297	286	305	296	527	763	2
pulpa	308	286	333	296	527	763	2
es	336	286	346	296	527	763	2
blanca	350	286	379	296	527	763	2
y	383	286	388	296	527	763	2
mucilaginosa	391	286	449	296	527	763	2
de	453	286	464	296	527	763	2
sabor	272	296	298	307	527	763	2
suave,	300	296	329	307	527	763	2
dulce,	332	296	359	307	527	763	2
agradable,	362	296	409	307	527	763	2
poco	412	296	434	307	527	763	2
ácido,	437	296	464	307	527	763	2
perfumado	272	307	320	317	527	763	2
y	324	307	329	317	527	763	2
representa	333	307	381	317	527	763	2
61%	385	307	404	317	527	763	2
en	407	307	418	317	527	763	2
peso	422	307	443	317	527	763	2
y	447	307	452	317	527	763	2
la	456	307	464	317	527	763	2
semilla	272	317	303	327	527	763	2
el	308	317	316	327	527	763	2
21%;	320	317	342	327	527	763	2
en	346	317	357	327	527	763	2
un	362	317	373	327	527	763	2
estudio	378	317	410	327	527	763	2
fitoquímico	415	317	464	327	527	763	2
preliminar,	272	327	320	338	527	763	2
mediante	326	327	367	338	527	763	2
pruebas	373	327	409	338	527	763	2
de	415	327	426	338	527	763	2
colora-	433	327	464	338	527	763	2
ción,	272	338	294	348	527	763	2
se	300	338	310	348	527	763	2
detectaron	316	338	364	348	527	763	2
flavonoides,	370	338	423	348	527	763	2
taninos,	429	338	464	348	527	763	2
triterpenoides	272	348	335	359	527	763	2
y	339	348	343	359	527	763	2
cumarinas	348	348	394	359	527	763	2
(Barrios	398	348	433	359	527	763	2
et	438	348	446	359	527	763	2
al	450	348	458	359	527	763	2
.,	458	348	464	359	527	763	2
2010a).	272	359	305	369	527	763	2
Los	272	369	288	380	527	763	2
compuestos	298	369	351	380	527	763	2
fenólicos	361	369	401	380	527	763	2
de	411	369	422	380	527	763	2
plantas	431	369	464	380	527	763	2
(fitofenoles)	272	380	325	390	527	763	2
son	330	380	346	390	527	763	2
metabolites	350	380	402	390	527	763	2
secundarios,	407	380	464	390	527	763	2
producidos	272	390	322	400	527	763	2
por	332	390	347	400	527	763	2
las	356	390	369	400	527	763	2
rutas	378	390	401	400	527	763	2
metabólicas	410	390	464	400	527	763	2
Shikimato/fenilpropanoide	272	400	387	411	527	763	2
(Ruales-Salcedo	392	400	464	411	527	763	2
et	272	410	281	421	527	763	2
al	286	410	294	421	527	763	2
.,	294	411	299	421	527	763	2
2017;	304	411	328	421	527	763	2
Valencia-Avilés	333	411	400	421	527	763	2
et	405	410	414	421	527	763	2
al	418	410	426	421	527	763	2
.,	426	411	432	421	527	763	2
2017).	436	411	464	421	527	763	2
Los	272	421	288	432	527	763	2
polifenoles	293	421	341	432	527	763	2
se	345	421	356	432	527	763	2
caracterizan	360	421	416	432	527	763	2
por	421	421	436	432	527	763	2
tener	440	421	464	432	527	763	2
en	272	432	283	442	527	763	2
su	286	432	296	442	527	763	2
estructura	299	432	345	442	527	763	2
química	347	432	382	442	527	763	2
al	384	432	392	442	527	763	2
menos	395	432	424	442	527	763	2
un	427	432	437	442	527	763	2
anillo	440	432	464	442	527	763	2
aromático	272	442	317	453	527	763	2
unido	325	442	349	453	527	763	2
a	356	442	362	453	527	763	2
uno	370	442	386	453	527	763	2
o	394	442	399	453	527	763	2
más	407	442	425	453	527	763	2
grupos	433	442	464	453	527	763	2
hidroxilo	272	452	310	463	527	763	2
y	315	452	320	463	527	763	2
frecuentemente	324	452	394	463	527	763	2
se	398	452	409	463	527	763	2
encuentran	413	452	464	463	527	763	2
como	272	463	297	473	527	763	2
derivados	305	463	349	473	527	763	2
de	358	463	369	473	527	763	2
esteres,	377	463	413	473	527	763	2
éteres	422	463	450	473	527	763	2
y	459	463	464	473	527	763	2
glucósidos	272	473	320	484	527	763	2
(Gil,	324	473	342	484	527	763	2
2012).	347	473	374	484	527	763	2
Un	379	473	391	484	527	763	2
antioxidante	395	473	449	484	527	763	2
es	453	473	464	484	527	763	2
una	272	484	289	494	527	763	2
molécula	294	484	334	494	527	763	2
que	340	484	356	494	527	763	2
previene	362	484	400	494	527	763	2
la	406	484	414	494	527	763	2
formación	419	484	464	494	527	763	2
descontrolada	272	494	336	505	527	763	2
de	338	494	349	505	527	763	2
radicales	352	494	393	505	527	763	2
libres	396	494	420	505	527	763	2
o	423	494	429	505	527	763	2
inhiben	431	494	464	505	527	763	2
sus	272	504	288	515	527	763	2
reacciones	292	504	341	515	527	763	2
con	346	504	362	515	527	763	2
estructuras	367	504	418	515	527	763	2
celulares	423	504	464	515	527	763	2
(proteínas,	272	515	320	526	527	763	2
carbohidratos,	325	515	390	526	527	763	2
lípidos	394	515	423	526	527	763	2
y	428	515	433	526	527	763	2
ADN).	438	515	464	526	527	763	2
Como	272	525	298	536	527	763	2
parte	302	525	325	536	527	763	2
del	329	525	342	536	527	763	2
envejecimiento	346	525	412	536	527	763	2
normal	416	525	447	536	527	763	2
del	450	525	464	536	527	763	2
organismo	272	536	319	546	527	763	2
humano	321	536	357	546	527	763	2
se	359	536	369	546	527	763	2
producen	372	536	414	546	527	763	2
un	417	536	428	546	527	763	2
número	430	536	464	546	527	763	2
considerable	272	546	329	557	527	763	2
de	334	546	345	557	527	763	2
sustancias	350	546	397	557	527	763	2
químicamente	402	546	464	557	527	763	2
inestables,	272	557	320	567	527	763	2
llamadas	324	557	363	567	527	763	2
especies	366	557	405	567	527	763	2
reactivas	408	557	449	567	527	763	2
de	453	557	464	567	527	763	2
oxígeno	272	567	307	578	527	763	2
que	311	567	328	578	527	763	2
en	332	567	343	578	527	763	2
su	348	567	358	578	527	763	2
mayoría	363	567	398	578	527	763	2
son	403	567	418	578	527	763	2
radicales	423	567	464	578	527	763	2
libres	272	577	297	588	527	763	2
(Sumaya-Martinez	299	577	378	588	527	763	2
et	381	577	389	588	527	763	2
al.,	391	577	405	588	527	763	2
2010).	407	577	435	588	527	763	2
Recientemente,	272	588	342	598	527	763	2
el	345	588	353	598	527	763	2
valor	356	588	379	598	527	763	2
de	382	588	393	598	527	763	2
los	397	588	410	598	527	763	2
subproduc-	413	588	464	598	527	763	2
tos	272	598	286	609	527	763	2
agrícolas	290	598	331	609	527	763	2
de	335	598	346	609	527	763	2
frutas	350	598	376	609	527	763	2
y	380	598	385	609	527	763	2
hortalizas,	389	598	435	609	527	763	2
están	439	598	464	609	527	763	2
recibiendo	272	609	320	619	527	763	2
una	322	609	339	619	527	763	2
gran	342	609	362	619	527	763	2
atención	365	609	403	619	527	763	2
debido	406	609	436	619	527	763	2
a	439	609	444	619	527	763	2
que	447	609	464	619	527	763	2
estos	272	619	296	630	527	763	2
generan	301	619	338	630	527	763	2
problemas	343	619	389	630	527	763	2
ambientales	394	619	448	630	527	763	2
en	453	619	464	630	527	763	2
tal	272	629	283	640	527	763	2
sentido	286	629	318	640	527	763	2
se	320	629	330	640	527	763	2
propone	333	629	370	640	527	763	2
el	372	629	380	640	527	763	2
uso	382	629	398	640	527	763	2
de	400	629	411	640	527	763	2
estos	413	629	437	640	527	763	2
como	439	629	464	640	527	763	2
ingredientes	272	640	327	650	527	763	2
alimenticios	331	640	383	650	527	763	2
u	386	640	392	650	527	763	2
otras	395	640	418	650	527	763	2
aplicacio-	421	640	464	650	527	763	2
nes	272	650	288	661	527	763	2
dándole	291	650	326	661	527	763	2
un	329	650	339	661	527	763	2
valor	342	650	364	661	527	763	2
agregado.	367	650	412	661	527	763	2
Por	414	650	430	661	527	763	2
ello,	432	650	451	661	527	763	2
es	453	650	464	661	527	763	2
necesario	272	661	316	671	527	763	2
realizar	321	661	355	671	527	763	2
estudios	360	661	397	671	527	763	2
cualitativos	403	661	453	671	527	763	2
y	459	661	464	671	527	763	2
cuantitativos	272	671	329	682	527	763	2
que	335	671	351	682	527	763	2
permitan	357	671	396	682	527	763	2
determinar	402	671	450	682	527	763	2
la	456	671	464	682	527	763	2
viabilidad	272	682	315	692	527	763	2
del	317	682	330	692	527	763	2
uso,	332	682	351	692	527	763	2
el	353	682	361	692	527	763	2
objetivo	363	682	398	692	527	763	2
fue	400	682	414	692	527	763	2
cuantificar	417	682	464	692	527	763	2
los	272	692	285	702	527	763	2
polifenoles	289	692	337	702	527	763	2
totales	341	692	370	702	527	763	2
y	374	692	379	702	527	763	2
la	383	692	391	702	527	763	2
capacidad	394	692	440	702	527	763	2
anti-	444	692	464	702	527	763	2
-176-	252	718	275	729	527	763	2
Ordoñez	169	30	196	39	527	763	3
et	198	30	204	39	527	763	3
al.	206	30	213	39	527	763	3
/	215	30	216	39	527	763	3
Scientia	218	30	243	39	527	763	3
Agropecuaria	245	30	288	39	527	763	3
10(2):	290	30	307	39	527	763	3
175	309	30	320	39	527	763	3
–	322	30	325	39	527	763	3
183	327	30	338	39	527	763	3
(2019)	340	30	358	39	527	763	3
oxidante	64	56	101	67	527	763	3
mediante	109	56	150	67	527	763	3
la	158	56	166	67	527	763	3
inhibición	174	56	216	67	527	763	3
de	224	56	235	67	527	763	3
los	243	56	255	67	527	763	3
radicales	64	67	105	78	527	763	3
DPPH	107	67	133	78	527	763	3
y	135	67	140	78	527	763	3
ABTSº+	143	67	176	78	527	763	3
en	178	67	189	78	527	763	3
piel,	191	67	210	78	527	763	3
cáscara	212	67	248	78	527	763	3
y	250	67	255	78	527	763	3
semilla	64	77	95	88	527	763	3
de	97	77	108	88	527	763	3
tuna,	110	77	133	88	527	763	3
cacao,	135	77	164	88	527	763	3
uva	167	77	182	88	527	763	3
y	185	77	189	88	527	763	3
uvilla.	192	77	218	88	527	763	3
2.	64	98	73	110	527	763	3
Materiales	76	98	126	110	527	763	3
y	129	98	134	110	527	763	3
métodos	137	98	179	110	527	763	3
Lugar	64	110	90	120	527	763	3
de	92	110	103	120	527	763	3
ejecución	105	110	148	120	527	763	3
Se	64	120	75	131	527	763	3
realizó	79	120	109	131	527	763	3
en	112	120	123	131	527	763	3
el	127	120	135	131	527	763	3
Centro	138	120	168	131	527	763	3
de	172	120	183	131	527	763	3
Investigaciones	186	120	255	131	527	763	3
de	64	131	75	141	527	763	3
Productos	81	131	126	141	527	763	3
Naturales	132	131	175	141	527	763	3
de	181	131	192	141	527	763	3
la	198	131	206	141	527	763	3
Amazonía	212	131	255	141	527	763	3
(CIPNA)	64	141	99	151	527	763	3
de	102	141	113	151	527	763	3
la	115	141	123	151	527	763	3
Universidad	125	141	178	151	527	763	3
Nacional	181	141	220	151	527	763	3
Agraria	222	141	255	151	527	763	3
de	64	152	75	162	527	763	3
la	77	152	85	162	527	763	3
Selva	88	152	111	162	527	763	3
(UNAS),	114	152	149	162	527	763	3
ubicado	151	152	187	162	527	763	3
en	189	152	200	162	527	763	3
la	202	152	210	162	527	763	3
ciudad	212	152	242	162	527	763	3
de	244	152	255	162	527	763	3
Tingo	64	162	89	172	527	763	3
María,	93	162	121	172	527	763	3
Provincia	125	162	166	172	527	763	3
de	171	162	182	172	527	763	3
Leoncio	187	162	221	172	527	763	3
Prado,	226	162	255	172	527	763	3
Departamento	64	172	127	183	527	763	3
de	129	172	140	183	527	763	3
Huánuco,	143	172	185	183	527	763	3
a	188	172	193	183	527	763	3
una	195	172	212	183	527	763	3
altitud	214	172	242	183	527	763	3
de	244	172	255	183	527	763	3
660	64	183	80	193	527	763	3
m.s.n.m.	84	183	121	193	527	763	3
a	125	183	130	193	527	763	3
09°17'08”	133	183	176	193	527	763	3
de	179	183	190	193	527	763	3
Latitud	194	183	225	193	527	763	3
Sur,	228	183	246	193	527	763	3
a	250	183	255	193	527	763	3
75°59'52”	64	193	107	204	527	763	3
de	110	193	121	204	527	763	3
Latitud	125	193	156	204	527	763	3
Oeste,	160	193	189	204	527	763	3
con	192	193	208	204	527	763	3
clima	212	193	236	204	527	763	3
tro-	240	193	255	204	527	763	3
pical	64	204	85	214	527	763	3
húmedo	89	204	125	214	527	763	3
y	128	204	133	214	527	763	3
con	137	204	154	214	527	763	3
una	157	204	174	214	527	763	3
humedad	178	204	218	214	527	763	3
relativa	222	204	255	214	527	763	3
media	64	214	91	224	527	763	3
de	95	214	106	224	527	763	3
84%	110	214	128	224	527	763	3
y	132	214	137	224	527	763	3
temperatura	142	214	196	224	527	763	3
media	200	214	227	224	527	763	3
anual	231	214	255	224	527	763	3
de	64	224	75	235	527	763	3
24ºC.	77	224	101	235	527	763	3
Materia	64	239	97	250	527	763	3
prima	99	239	125	250	527	763	3
La	64	250	75	260	527	763	3
uva	78	250	93	260	527	763	3
negra	96	250	122	260	527	763	3
(	124	250	128	260	527	763	3
(Vitis	127	249	150	260	527	763	3
Vinífera),	153	249	193	260	527	763	3
tuna	196	250	215	260	527	763	3
(	218	250	221	260	527	763	3
Opuntia	221	249	255	260	527	763	3
ficus	64	260	85	271	527	763	3
indica	89	260	116	271	527	763	3
Mill)	119	260	137	271	527	763	3
amarilla	141	260	177	271	527	763	3
y	181	260	185	271	527	763	3
morada	189	260	223	271	527	763	3
fueron	227	260	255	271	527	763	3
comprados	64	271	114	281	527	763	3
en	118	271	129	281	527	763	3
el	134	271	142	281	527	763	3
mercado	146	271	185	281	527	763	3
local.	190	271	214	281	527	763	3
Cáscara	218	271	255	281	527	763	3
de	64	281	75	292	527	763	3
cacao	77	281	104	292	527	763	3
y	106	281	111	292	527	763	3
cascarilla	114	281	157	292	527	763	3
(	159	281	162	292	527	763	3
Theobroma	162	281	212	292	527	763	3
cacao	215	281	242	292	527	763	3
L	244	281	249	292	527	763	3
.)	249	281	256	292	527	763	3
fueron	64	291	93	302	527	763	3
obtenidos	96	291	140	302	527	763	3
de	144	291	155	302	527	763	3
la	159	291	166	302	527	763	3
planta	170	291	198	302	527	763	3
de	202	291	212	302	527	763	3
procesa-	216	291	255	302	527	763	3
miento	64	302	94	312	527	763	3
de	101	302	112	312	527	763	3
la	119	302	126	312	527	763	3
cooperativa	133	302	186	312	527	763	3
Agroindustrial	193	302	255	312	527	763	3
Naranjillo.	64	312	109	323	527	763	3
La	116	312	127	323	527	763	3
uvilla	134	312	157	323	527	763	3
fue	164	312	177	323	527	763	3
recolectada	185	312	237	323	527	763	3
de	244	312	255	323	527	763	3
diferentes	64	323	109	333	527	763	3
áreas	111	323	136	333	527	763	3
en	139	323	150	333	527	763	3
la	153	323	160	333	527	763	3
provincia	163	323	204	333	527	763	3
de	207	323	218	333	527	763	3
Leoncio	221	323	255	333	527	763	3
Prado,	64	333	93	344	527	763	3
departamento	95	333	157	344	527	763	3
de	159	333	170	344	527	763	3
Huánuco-Perú.	173	333	239	344	527	763	3
Metodología	64	348	118	359	527	763	3
experimental	120	348	177	359	527	763	3
Preparación	64	359	118	369	527	763	3
del	121	359	135	369	527	763	3
extracto:	138	359	177	369	527	763	3
Se	180	359	191	369	527	763	3
pesó	195	359	216	369	527	763	3
2,5	219	359	232	369	527	763	3
g	236	359	241	369	527	763	3
de	244	359	255	369	527	763	3
muestra	64	369	100	380	527	763	3
seca	105	369	126	380	527	763	3
de	131	369	142	380	527	763	3
tuna	147	369	166	380	527	763	3
amarilla	171	369	207	380	527	763	3
y	212	369	217	380	527	763	3
morada	221	369	255	380	527	763	3
(piel,	64	380	86	390	527	763	3
cáscara	89	380	124	390	527	763	3
y	128	380	133	390	527	763	3
semilla)	136	380	170	390	527	763	3
cáscara	173	380	208	390	527	763	3
y	212	380	216	390	527	763	3
cascari-	219	380	255	390	527	763	3
lla	64	390	74	400	527	763	3
de	77	390	87	400	527	763	3
cacao,	90	390	120	400	527	763	3
piel	122	390	138	400	527	763	3
y	140	390	145	400	527	763	3
semilla	148	390	178	400	527	763	3
de	181	390	192	400	527	763	3
uva	194	390	210	400	527	763	3
y	212	390	217	400	527	763	3
uvilla	219	390	242	400	527	763	3
se	245	390	255	400	527	763	3
agregó	64	400	95	411	527	763	3
25	100	400	111	411	527	763	3
mL	116	400	130	411	527	763	3
de	135	400	146	411	527	763	3
solución	151	400	188	411	527	763	3
(agua/metanol	193	400	255	411	527	763	3
50/50	64	411	88	421	527	763	3
v/v)	96	411	111	421	527	763	3
se	119	411	130	421	527	763	3
agitó	138	411	160	421	527	763	3
por	168	411	183	421	527	763	3
24	191	411	202	421	527	763	3
h	210	411	215	421	527	763	3
(Vortex	223	411	255	421	527	763	3
Barnstead,	64	421	113	432	527	763	3
USA),	115	421	140	432	527	763	3
se	143	421	153	432	527	763	3
filtró	156	421	177	432	527	763	3
(Watman	179	421	218	432	527	763	3
N°	221	421	231	432	527	763	3
40)	234	421	248	432	527	763	3
y	250	421	255	432	527	763	3
centrifugó	64	432	109	442	527	763	3
(Hetich-Alemania)	121	432	200	442	527	763	3
a	211	432	217	442	527	763	3
10000	229	432	255	442	527	763	3
rpm/10	64	442	95	453	527	763	3
min	101	442	117	453	527	763	3
a	122	442	128	453	527	763	3
4	134	442	139	453	527	763	3
°C,	146	442	158	453	527	763	3
el	164	442	172	453	527	763	3
sobrenadante	178	442	239	453	527	763	3
se	245	442	255	453	527	763	3
guardó	64	452	96	463	527	763	3
en	98	452	109	463	527	763	3
tubos	112	452	137	463	527	763	3
con	140	452	156	463	527	763	3
tapa	159	452	179	463	527	763	3
a	182	452	187	463	527	763	3
-20	190	452	204	463	527	763	3
°C	207	452	217	463	527	763	3
hasta	220	452	245	463	527	763	3
el	248	452	255	463	527	763	3
desarrollo	64	463	109	473	527	763	3
de	111	463	122	473	527	763	3
los	124	463	137	473	527	763	3
análisis.	139	463	175	473	527	763	3
Cuantificación	64	479	127	489	527	763	3
de	133	479	145	489	527	763	3
polifenoles	151	479	199	489	527	763	3
totales:	205	479	238	489	527	763	3
Se	244	479	255	489	527	763	3
realizó	64	490	94	500	527	763	3
mediante	99	490	140	500	527	763	3
el	145	490	153	500	527	763	3
método	158	490	191	500	527	763	3
colorimétrico	196	490	255	500	527	763	3
de	64	500	75	510	527	763	3
Folin-Ciocalteu	79	500	145	510	527	763	3
reportado	148	500	192	510	527	763	3
por	196	500	211	510	527	763	3
Sandoval	215	500	256	510	527	763	3
et	64	510	73	521	527	763	3
al	76	510	84	521	527	763	3
.	84	510	87	521	527	763	3
(2001);	90	510	121	521	527	763	3
Ordoñez-Gomez	124	510	195	521	527	763	3
et	199	510	208	521	527	763	3
al	211	510	219	521	527	763	3
.	218	510	221	521	527	763	3
(2018).	225	510	255	521	527	763	3
Para	64	521	85	531	527	763	3
la	88	521	95	531	527	763	3
curva	99	521	123	531	527	763	3
patrón	127	521	156	531	527	763	3
se	159	521	169	531	527	763	3
utilizó	172	521	198	531	527	763	3
ácido	201	521	225	531	527	763	3
gálico	229	521	255	531	527	763	3
entre	64	531	87	542	527	763	3
0,10	90	531	109	542	527	763	3
a	112	531	117	542	527	763	3
1,00	120	531	139	542	527	763	3
mg/mL.	142	531	174	542	527	763	3
20	177	531	188	542	527	763	3
µL	191	531	202	542	527	763	3
de	205	531	216	542	527	763	3
extracto	219	531	255	542	527	763	3
fueron	64	542	93	552	527	763	3
mezclados	98	542	145	552	527	763	3
con	151	542	167	552	527	763	3
1580	173	542	194	552	527	763	3
µL	200	542	211	552	527	763	3
de	217	542	228	552	527	763	3
agua	233	542	255	552	527	763	3
desionizada	64	552	117	562	527	763	3
y	120	552	125	562	527	763	3
se	129	552	139	562	527	763	3
adicionó	143	552	181	562	527	763	3
100	184	552	200	562	527	763	3
µL	204	552	215	562	527	763	3
de	219	552	230	562	527	763	3
solu-	234	552	255	562	527	763	3
ción	64	562	83	573	527	763	3
Folin	87	562	108	573	527	763	3
Ciocalteau	113	562	160	573	527	763	3
2N	164	562	176	573	527	763	3
(Merck)	180	562	214	573	527	763	3
después	218	562	255	573	527	763	3
de	64	573	75	583	527	763	3
1	78	573	84	583	527	763	3
min	87	573	103	583	527	763	3
se	106	573	117	583	527	763	3
mezcló	120	573	151	583	527	763	3
con	154	573	171	583	527	763	3
300	174	573	190	583	527	763	3
µL	194	573	204	583	527	763	3
de	208	573	219	583	527	763	3
Na	222	573	234	583	527	763	3
2	235	576	238	583	527	763	3
CO	238	573	252	583	527	763	3
3	252	576	255	583	527	763	3
(Sigma	64	583	94	594	527	763	3
Aldrich)	97	583	132	594	527	763	3
al	135	583	143	594	527	763	3
20%	145	583	164	594	527	763	3
y	166	583	171	594	527	763	3
se	174	583	184	594	527	763	3
almacenó	187	583	230	594	527	763	3
por	232	583	247	594	527	763	3
2	250	583	255	594	527	763	3
horas	64	594	89	604	527	763	3
a	94	594	99	604	527	763	3
temperatura	104	594	159	604	527	763	3
ambiente.	163	594	207	604	527	763	3
La	211	594	222	604	527	763	3
absor-	227	594	255	604	527	763	3
bancia	64	604	94	615	527	763	3
se	97	604	107	615	527	763	3
registró	110	604	145	615	527	763	3
a	148	604	154	615	527	763	3
700	157	604	173	615	527	763	3
nm	176	604	190	615	527	763	3
(espectrofotó-	193	604	255	615	527	763	3
metro	64	614	90	625	527	763	3
UV/VIS	94	614	124	625	527	763	3
Genesys	128	614	166	625	527	763	3
10,	169	614	183	625	527	763	3
USA).	186	614	212	625	527	763	3
El	215	614	224	625	527	763	3
conte-	227	614	255	625	527	763	3
nido	64	625	83	635	527	763	3
de	85	625	96	635	527	763	3
polifenoles	99	625	147	635	527	763	3
se	149	625	159	635	527	763	3
reportó	161	625	194	635	527	763	3
en	196	625	207	635	527	763	3
g	210	625	215	635	527	763	3
de	218	625	229	635	527	763	3
ácido	231	625	255	635	527	763	3
gálico/100	64	635	109	646	527	763	3
g	111	635	117	646	527	763	3
de	119	635	130	646	527	763	3
muestra	132	635	169	646	527	763	3
sea.	171	635	189	646	527	763	3
Radical	64	653	97	663	527	763	3
1,1-difenil-2-picrilhidrazil	104	653	213	663	527	763	3
(DPPH):	221	653	255	663	527	763	3
Se	64	663	75	674	527	763	3
utilizó	79	663	105	674	527	763	3
el	108	663	116	674	527	763	3
método	119	663	152	674	527	763	3
reportado	155	663	200	674	527	763	3
por	203	663	218	674	527	763	3
(Sando-	221	663	255	674	527	763	3
val	64	673	77	684	527	763	3
et	81	673	90	684	527	763	3
al.	94	673	104	684	527	763	3
,	104	673	107	684	527	763	3
2002).	111	673	139	684	527	763	3
Se	143	673	154	684	527	763	3
preparó	158	673	194	684	527	763	3
una	198	673	214	684	527	763	3
solución	218	673	255	684	527	763	3
stock	64	684	88	695	527	763	3
de	91	684	102	695	527	763	3
DPPH	105	684	130	695	527	763	3
a	133	684	139	695	527	763	3
1mM	141	684	162	695	527	763	3
y	165	684	170	695	527	763	3
se	173	684	183	695	527	763	3
almacenó	186	684	229	695	527	763	3
a	231	684	237	695	527	763	3
4ºC	240	684	255	695	527	763	3
protegido	64	694	107	705	527	763	3
de	110	694	121	705	527	763	3
la	125	694	133	705	527	763	3
luz.	137	694	152	705	527	763	3
A	156	694	162	705	527	763	3
partir	166	694	190	705	527	763	3
de	194	694	205	705	527	763	3
este	209	694	228	705	527	763	3
stock	231	694	255	705	527	763	3
se	272	56	283	67	527	763	3
preparó	285	56	321	67	527	763	3
100	323	56	340	67	527	763	3
µM	343	56	355	67	527	763	3
DPPH.	358	56	387	67	527	763	3
50	389	56	400	67	527	763	3
uL	403	56	414	67	527	763	3
del	416	56	430	67	527	763	3
extrac-	433	56	464	67	527	763	3
to	272	67	281	78	527	763	3
de	284	67	295	78	527	763	3
cada	298	67	320	78	527	763	3
muestra	323	67	359	78	527	763	3
se	362	67	372	78	527	763	3
hizo	375	67	393	78	527	763	3
reaccionar	396	67	444	78	527	763	3
con	447	67	464	78	527	763	3
950	272	77	288	88	527	763	3
µL	292	77	303	88	527	763	3
de	306	77	317	88	527	763	3
DPPH	320	77	345	88	527	763	3
(Sigma)	349	77	382	88	527	763	3
a	385	77	391	88	527	763	3
100	394	77	410	88	527	763	3
µM	413	77	426	88	527	763	3
durante	429	77	464	88	527	763	3
6	272	88	278	98	527	763	3
min	281	88	297	98	527	763	3
en	301	88	312	98	527	763	3
ambiente	316	88	356	98	527	763	3
oscuro	360	88	391	98	527	763	3
y	394	88	399	98	527	763	3
se	403	88	414	98	527	763	3
registró	417	88	452	98	527	763	3
la	456	88	464	98	527	763	3
absorbancia	272	98	327	109	527	763	3
a	331	98	336	109	527	763	3
515	340	98	356	109	527	763	3
nm	360	98	374	109	527	763	3
(Espectrofotómetro	378	98	464	109	527	763	3
UV/VIS	272	109	303	119	527	763	3
Genesys	306	109	344	119	527	763	3
10,	346	109	360	119	527	763	3
USA).	363	109	388	119	527	763	3
El	391	109	400	119	527	763	3
porcentaje	402	109	450	119	527	763	3
de	453	109	464	119	527	763	3
inhibición	272	119	315	130	527	763	3
del	319	119	333	130	527	763	3
radical	337	119	368	130	527	763	3
DPPH	373	119	398	130	527	763	3
fue	403	119	416	130	527	763	3
calculado	421	119	464	130	527	763	3
con	272	129	289	140	527	763	3
la	291	129	299	140	527	763	3
siguiente	301	129	341	140	527	763	3
ecuación:	343	129	386	140	527	763	3
%	272	147	280	157	527	763	3
Inhibición	282	147	325	157	527	763	3
DPPH=	327	147	358	157	527	763	3
[(Ac	361	147	379	157	527	763	3
–	381	147	386	157	527	763	3
Am)/Ac]	388	147	423	157	527	763	3
x	425	147	430	157	527	763	3
100	432	147	448	157	527	763	3
Donde:	272	164	304	175	527	763	3
Ac:	272	175	287	185	527	763	3
Absorbancia	289	175	345	185	527	763	3
de	347	175	358	185	527	763	3
los	361	175	373	185	527	763	3
controles.	376	175	420	185	527	763	3
Am:	272	185	290	195	527	763	3
Absorbancia	293	185	349	195	527	763	3
de	352	185	363	195	527	763	3
la	367	185	374	195	527	763	3
muestra	378	185	414	195	527	763	3
en	417	185	428	195	527	763	3
función	431	185	464	195	527	763	3
del	272	195	286	206	527	763	3
tiempo	288	195	318	206	527	763	3
(6	320	195	329	206	527	763	3
minutos).	331	195	372	206	527	763	3
La	272	211	283	221	527	763	3
capacidad	286	211	332	221	527	763	3
antioxidante	334	211	388	221	527	763	3
expresado	390	211	437	221	527	763	3
como	439	211	464	221	527	763	3
IC	272	221	282	231	527	763	3
50	282	224	289	231	527	763	3
(concentración	293	221	360	231	527	763	3
de	364	221	375	231	527	763	3
muestra	380	221	416	231	527	763	3
necesaria	420	221	464	231	527	763	3
para	272	231	293	242	527	763	3
inhibir	296	231	324	242	527	763	3
el	328	231	336	242	527	763	3
50%	339	231	358	242	527	763	3
de	361	231	372	242	527	763	3
radicales	376	231	416	242	527	763	3
DPPH).	420	231	452	242	527	763	3
El	455	231	464	242	527	763	3
IC	272	242	282	252	527	763	3
50	282	245	289	252	527	763	3
se	292	242	302	252	527	763	3
obtuvo	305	242	336	252	527	763	3
de	338	242	349	252	527	763	3
la	353	242	360	252	527	763	3
ecuación	363	242	404	252	527	763	3
lineal	407	242	430	252	527	763	3
obteni-	433	242	464	252	527	763	3
do	272	252	284	263	527	763	3
del	287	252	300	263	527	763	3
ploteo	303	252	331	263	527	763	3
de	334	252	345	263	527	763	3
las	349	252	361	263	527	763	3
concentraciones	364	252	438	263	527	763	3
de	442	252	453	263	527	763	3
la	456	252	464	263	527	763	3
muestra	272	263	308	273	527	763	3
versus	311	263	340	273	527	763	3
porcentaje	342	263	390	273	527	763	3
de	392	263	403	273	527	763	3
inhibición.	405	263	450	273	527	763	3
Radical	272	279	305	289	527	763	3
libre	310	279	330	289	527	763	3
2,2-azinobis	334	279	387	289	527	763	3
(3-etilbenzotia-	392	279	457	289	527	763	3
zoline-6-ácido	272	289	334	300	527	763	3
sulfónico)	344	289	387	300	527	763	3
(ABTS	398	289	426	300	527	763	3
+	425	290	429	297	527	763	3
):	429	289	435	300	527	763	3
Se	446	289	457	300	527	763	3
realizó	272	300	302	310	527	763	3
mediante	305	300	346	310	527	763	3
el	348	300	356	310	527	763	3
método	359	300	392	310	527	763	3
reportado	395	300	439	310	527	763	3
por	442	300	457	310	527	763	3
Re	272	310	284	320	527	763	3
et	290	309	299	321	527	763	3
al	304	309	312	321	527	763	3
.	312	310	315	320	527	763	3
(1999)	321	310	348	320	527	763	3
con	354	310	370	320	527	763	3
algunas	376	310	410	320	527	763	3
modifica-	416	310	457	320	527	763	3
ciones.	272	321	304	331	527	763	3
La	314	321	325	331	527	763	3
solución	334	321	371	331	527	763	3
de	381	321	392	331	527	763	3
ABTSº	402	321	430	331	527	763	3
+	430	322	433	328	527	763	3
fue	443	321	457	331	527	763	3
preparado	272	331	319	341	527	763	3
haciendo	321	331	361	341	527	763	3
reaccionar	364	331	412	341	527	763	3
9,8	414	331	428	341	527	763	3
mL	430	331	443	341	527	763	3
de	446	331	457	341	527	763	3
ABTS	272	341	297	352	527	763	3
(7mM)	304	341	332	352	527	763	3
(Sigma)	339	341	373	352	527	763	3
con	380	341	397	352	527	763	3
0,2	404	341	417	352	527	763	3
mL	425	341	438	352	527	763	3
de	446	341	457	352	527	763	3
persulfato	272	352	317	362	527	763	3
de	320	352	330	362	527	763	3
potasio	333	352	365	362	527	763	3
(Merck)	368	352	402	362	527	763	3
a	404	352	409	362	527	763	3
122,5	412	352	436	362	527	763	3
mM,	438	352	457	362	527	763	3
y	272	362	277	373	527	763	3
dejando	280	362	315	373	527	763	3
reposar	318	362	352	373	527	763	3
por	355	362	370	373	527	763	3
16	373	362	383	373	527	763	3
h	386	362	392	373	527	763	3
a	394	362	399	373	527	763	3
temperatura	402	362	457	373	527	763	3
ambiente	272	373	313	383	527	763	3
en	316	373	326	383	527	763	3
la	329	373	337	383	527	763	3
oscuridad.	339	373	386	383	527	763	3
Posteriormente	389	373	457	383	527	763	3
se	272	383	283	393	527	763	3
diluyó	285	383	312	393	527	763	3
1	314	383	320	393	527	763	3
mL	323	383	336	393	527	763	3
de	339	383	350	393	527	763	3
solución	353	383	390	393	527	763	3
de	392	383	403	393	527	763	3
ABTSº	406	383	434	393	527	763	3
+	434	384	438	391	527	763	3
con	441	383	457	393	527	763	3
49	272	393	283	404	527	763	3
mL	287	393	300	404	527	763	3
de	304	393	315	404	527	763	3
metanol	318	393	354	404	527	763	3
(Merck)	357	393	391	404	527	763	3
hasta	395	393	419	404	527	763	3
obtener	422	393	457	404	527	763	3
una	272	404	289	414	527	763	3
absorbancia	292	404	347	414	527	763	3
entre	350	404	374	414	527	763	3
0,7	377	404	391	414	527	763	3
(±	394	404	403	414	527	763	3
0,02)	406	404	428	414	527	763	3
a	432	404	437	414	527	763	3
734	441	404	457	414	527	763	3
nm	272	414	286	425	527	763	3
(Espectrofotómetro	291	414	377	425	527	763	3
UV/VIS	383	414	413	425	527	763	3
Genesys	419	414	457	425	527	763	3
10).	272	425	289	435	527	763	3
Para	292	425	312	435	527	763	3
la	315	425	323	435	527	763	3
reacción	325	425	364	435	527	763	3
se	366	425	376	435	527	763	3
adicionó	379	425	417	435	527	763	3
10	419	425	430	435	527	763	3
µL	432	425	443	435	527	763	3
de	446	425	457	435	527	763	3
cada	272	435	294	446	527	763	3
extracto	297	435	333	446	527	763	3
y	336	435	341	446	527	763	3
se	343	435	354	446	527	763	3
agregó	356	435	388	446	527	763	3
990	390	435	407	446	527	763	3
µl	409	435	417	446	527	763	3
del	420	435	434	446	527	763	3
radi-	436	435	457	446	527	763	3
cal	272	445	286	456	527	763	3
ABTS°	290	445	318	456	527	763	3
+	318	446	322	453	527	763	3
y	326	445	331	456	527	763	3
se	335	445	345	456	527	763	3
dejó	350	445	369	456	527	763	3
reposar	373	445	408	456	527	763	3
durante	412	445	447	456	527	763	3
5	451	445	457	456	527	763	3
minutos	272	456	307	466	527	763	3
en	309	456	320	466	527	763	3
un	322	456	333	466	527	763	3
ambiente	335	456	376	466	527	763	3
oscuro.	379	456	412	466	527	763	3
El	272	466	281	477	527	763	3
porcentaje	285	466	332	477	527	763	3
de	336	466	347	477	527	763	3
inhibición	351	466	394	477	527	763	3
del	398	466	411	477	527	763	3
radical	415	466	446	477	527	763	3
fue	450	466	464	477	527	763	3
calculado	272	477	315	487	527	763	3
con	317	477	334	487	527	763	3
la	336	477	344	487	527	763	3
siguiente	346	477	386	487	527	763	3
fórmula:	388	477	425	487	527	763	3
%	272	494	280	505	527	763	3
Inhibición	282	494	325	505	527	763	3
ABTS	327	494	352	505	527	763	3
+	352	495	355	502	527	763	3
=	356	494	361	505	527	763	3
[(Ac	363	494	381	505	527	763	3
–	383	494	388	505	527	763	3
Am)/Ac]	390	494	426	505	527	763	3
x	428	494	432	505	527	763	3
100	435	494	451	505	527	763	3
Donde:	272	511	304	522	527	763	3
Ac:	272	522	287	532	527	763	3
Absorbancia	289	522	345	532	527	763	3
de	347	522	358	532	527	763	3
los	361	522	373	532	527	763	3
controles.	375	522	420	532	527	763	3
Am:	272	532	290	543	527	763	3
Absorbancia	293	532	349	543	527	763	3
de	352	532	363	543	527	763	3
la	367	532	374	543	527	763	3
muestra	378	532	414	543	527	763	3
en	417	532	428	543	527	763	3
función	431	532	464	543	527	763	3
del	272	543	286	553	527	763	3
tiempo	288	543	318	553	527	763	3
(5	320	543	329	553	527	763	3
minutos).	331	543	372	553	527	763	3
El	272	553	281	564	527	763	3
IC	285	553	294	564	527	763	3
50	294	557	301	564	527	763	3
se	305	553	315	564	527	763	3
obtuvo	319	553	349	564	527	763	3
de	352	553	363	564	527	763	3
la	367	553	375	564	527	763	3
ecuación	379	553	419	564	527	763	3
lineal	422	553	446	564	527	763	3
ob-	450	553	464	564	527	763	3
tenido	272	563	300	574	527	763	3
del	302	563	316	574	527	763	3
ploteo	318	563	346	574	527	763	3
de	348	563	359	574	527	763	3
las	361	563	374	574	527	763	3
concentraciones	376	563	450	574	527	763	3
de	453	563	464	574	527	763	3
la	272	574	280	585	527	763	3
muestra	282	574	318	585	527	763	3
versus	321	574	350	585	527	763	3
porcentaje	352	574	400	585	527	763	3
de	402	574	413	585	527	763	3
inhibición.	415	574	460	585	527	763	3
Análisis	272	590	307	601	527	763	3
estadístico	309	590	357	601	527	763	3
Los	272	600	288	611	527	763	3
resultados	291	600	337	611	527	763	3
de	340	600	351	611	527	763	3
los	354	600	366	611	527	763	3
análisis	369	600	402	611	527	763	3
se	405	600	415	611	527	763	3
analizaron	418	600	464	611	527	763	3
mediante	272	611	313	622	527	763	3
el	320	611	328	622	527	763	3
ANOVA	334	611	367	622	527	763	3
diseño	373	611	402	622	527	763	3
completo	409	611	450	622	527	763	3
al	456	611	464	622	527	763	3
azar	272	621	292	632	527	763	3
(DCA)	295	621	321	632	527	763	3
y	324	621	329	632	527	763	3
la	332	621	340	632	527	763	3
prueba	343	621	375	632	527	763	3
de	378	621	389	632	527	763	3
comparación	392	621	450	632	527	763	3
de	453	621	464	632	527	763	3
medias	272	632	304	642	527	763	3
fue	308	632	322	642	527	763	3
mediante	327	632	368	642	527	763	3
tukey	372	632	396	642	527	763	3
(p<0,05)	401	632	437	642	527	763	3
(Her-	441	632	464	642	527	763	3
nández	272	642	304	653	527	763	3
et	307	642	316	653	527	763	3
al.,	319	642	332	653	527	763	3
2014).	335	642	363	653	527	763	3
También	366	642	404	653	527	763	3
se	407	642	417	653	527	763	3
realizó	420	642	450	653	527	763	3
un	453	642	464	653	527	763	3
análisis	272	653	306	663	527	763	3
multivarado	317	653	370	663	527	763	3
de	381	653	392	663	527	763	3
componentes	404	653	464	663	527	763	3
principales	272	663	321	674	527	763	3
y	324	663	329	674	527	763	3
un	332	663	343	674	527	763	3
análisis	345	663	379	674	527	763	3
de	382	663	393	674	527	763	3
conglomerados	395	663	464	674	527	763	3
(Franco	272	673	307	684	527	763	3
y	310	673	315	684	527	763	3
Hidalgo,	319	673	355	684	527	763	3
2003),	359	673	386	684	527	763	3
Se	390	673	401	684	527	763	3
utilizó	405	673	431	684	527	763	3
el	434	673	442	684	527	763	3
pro-	446	673	464	684	527	763	3
grama	272	684	301	695	527	763	3
estadístico	306	684	355	695	527	763	3
del	360	684	374	695	527	763	3
INFOSTAT	379	684	425	695	527	763	3
versión	431	684	464	695	527	763	3
libre.	272	694	295	705	527	763	3
-177-	252	718	275	729	527	763	3
Ordoñez	169	30	196	39	527	763	4
et	198	30	204	39	527	763	4
al.	206	30	213	39	527	763	4
/	215	30	216	39	527	763	4
Scientia	218	30	243	39	527	763	4
Agropecuaria	245	30	288	39	527	763	4
10(2):	290	30	307	39	527	763	4
175	309	30	320	39	527	763	4
–	322	30	325	39	527	763	4
183	327	30	338	39	527	763	4
(2019)	340	30	358	39	527	763	4
3.	64	56	73	68	527	763	4
Resultados	76	56	130	68	527	763	4
y	133	56	138	68	527	763	4
discusión	141	56	187	68	527	763	4
Cuantificación	64	68	127	78	527	763	4
de	130	68	141	78	527	763	4
polifenoles	143	68	191	78	527	763	4
totales	193	68	223	78	527	763	4
En	64	79	75	89	527	763	4
la	79	79	87	89	527	763	4
Tabla	91	79	116	89	527	763	4
1	120	79	125	89	527	763	4
se	129	79	139	89	527	763	4
presentan	143	79	188	89	527	763	4
los	192	79	205	89	527	763	4
resultados	209	79	255	89	527	763	4
del	64	89	78	99	527	763	4
contenido	81	89	125	99	527	763	4
de	128	89	139	99	527	763	4
polifenoles	143	89	191	99	527	763	4
totales	194	89	224	99	527	763	4
la	228	89	235	99	527	763	4
ma-	239	89	255	99	527	763	4
yor	64	99	78	110	527	763	4
cantidad	81	99	119	110	527	763	4
se	122	99	133	110	527	763	4
encontró	136	99	175	110	527	763	4
en	178	99	189	110	527	763	4
semilla	192	99	223	110	527	763	4
de	226	99	237	110	527	763	4
uva	240	99	255	110	527	763	4
y	64	110	69	120	527	763	4
piel	72	110	88	120	527	763	4
y	91	110	96	120	527	763	4
semilla	99	110	130	120	527	763	4
de	133	110	144	120	527	763	4
uvilla	147	110	170	120	527	763	4
9,07	173	110	192	120	527	763	4
±	195	110	200	120	527	763	4
0,16;	203	110	225	120	527	763	4
8,77	228	110	247	120	527	763	4
±	250	110	255	120	527	763	4
0,03	64	120	83	131	527	763	4
y	87	120	92	131	527	763	4
8,72	96	120	115	131	527	763	4
±	119	120	125	131	527	763	4
0,02	129	120	148	131	527	763	4
gEAG/100g	152	120	202	131	527	763	4
respectiva-	206	120	255	131	527	763	4
mente.	64	131	94	141	527	763	4
Según	98	131	126	141	527	763	4
los	129	131	142	141	527	763	4
resultados	146	131	192	141	527	763	4
el	196	131	204	141	527	763	4
alto	207	131	224	141	527	763	4
conte-	227	131	255	141	527	763	4
nido	64	141	83	151	527	763	4
de	88	141	99	151	527	763	4
polifenoles	105	141	153	151	527	763	4
en	158	141	169	151	527	763	4
la	174	141	182	151	527	763	4
semilla	187	141	218	151	527	763	4
de	223	141	234	151	527	763	4
uva	240	141	255	151	527	763	4
puede	64	152	91	162	527	763	4
deberse	94	152	130	162	527	763	4
a	132	152	138	162	527	763	4
que	140	152	157	162	527	763	4
contiene	159	152	197	162	527	763	4
catequinas	199	152	248	162	527	763	4
y	250	152	255	162	527	763	4
otros	64	162	87	172	527	763	4
isómeros	90	162	130	172	527	763	4
de	133	162	144	172	527	763	4
proantocianidinas	147	162	226	172	527	763	4
por	229	162	244	172	527	763	4
lo	247	162	255	172	527	763	4
indicado	64	172	102	183	527	763	4
el	106	172	114	183	527	763	4
extracto	118	172	155	183	527	763	4
semilla	159	172	190	183	527	763	4
de	194	172	205	183	527	763	4
uva	210	172	225	183	527	763	4
(GSE)	230	172	255	183	527	763	4
fue	64	183	78	193	527	763	4
utilizado	82	183	119	193	527	763	4
como	124	183	148	193	527	763	4
suplemento	153	183	204	193	527	763	4
nutricional	208	183	255	193	527	763	4
con	64	193	80	204	527	763	4
actividad	84	193	124	204	527	763	4
antioxidante	127	193	181	204	527	763	4
(Gengaihi	184	193	227	204	527	763	4
et	230	193	239	204	527	763	4
al.,	242	193	255	204	527	763	4
2014).	64	204	91	214	527	763	4
La	100	204	111	214	527	763	4
uvillla	119	204	144	214	527	763	4
contiene	153	204	191	214	527	763	4
antocianinas	199	204	255	214	527	763	4
(delphi-nidina-3-O-β-glucopyranosido,	64	214	230	224	527	763	4
cyanidin-3-O-β-glucopyranosido,	64	224	207	235	527	763	4
y	250	224	255	235	527	763	4
cyanidin-3-O-(600-malonyl)	64	235	182	245	527	763	4
glucopyranosido.	64	245	140	256	527	763	4
Flavonoles:	143	245	193	256	527	763	4
quercetina	196	245	244	256	527	763	4
3-	247	245	255	256	527	763	4
O-R-rhamnopyranosyl-(1f6)-β-	64	255	194	266	527	763	4
galactopyranoside	64	266	146	277	527	763	4
(Barrios	148	266	184	277	527	763	4
et	186	266	195	277	527	763	4
al	197	266	205	277	527	763	4
.,	205	266	210	277	527	763	4
2010b).	212	266	245	277	527	763	4
La	64	276	75	287	527	763	4
cascarilla	78	276	121	287	527	763	4
de	124	276	135	287	527	763	4
cacao	138	276	165	287	527	763	4
fue	168	276	182	287	527	763	4
estadísticamen-	185	276	255	287	527	763	4
te	64	287	72	297	527	763	4
similar	76	287	106	297	527	763	4
a	109	287	115	297	527	763	4
la	119	287	127	297	527	763	4
piel	130	287	146	297	527	763	4
de	150	287	161	297	527	763	4
uva,	165	287	183	297	527	763	4
a	187	287	192	297	527	763	4
diferencia	196	287	241	297	527	763	4
de	244	287	255	297	527	763	4
las	64	297	77	308	527	763	4
semillas	79	297	115	308	527	763	4
y	117	297	122	308	527	763	4
los	125	297	137	308	527	763	4
tallos	140	297	164	308	527	763	4
de	166	297	177	308	527	763	4
uva,	180	297	198	308	527	763	4
las	200	297	213	308	527	763	4
pieles	216	297	242	308	527	763	4
de	244	297	255	308	527	763	4
uva	64	308	80	318	527	763	4
contienen	85	308	128	318	527	763	4
un	133	308	144	318	527	763	4
gran	149	308	169	318	527	763	4
conjunto	174	308	213	318	527	763	4
de	217	308	229	318	527	763	4
com-	234	308	255	318	527	763	4
puestos	64	318	99	329	527	763	4
fenólicos	103	318	142	329	527	763	4
que	146	318	163	329	527	763	4
son	166	318	183	329	527	763	4
los	186	318	199	329	527	763	4
no	203	318	214	329	527	763	4
flavonoi-	218	318	255	329	527	763	4
des	64	328	80	339	527	763	4
(ácidos	84	328	117	339	527	763	4
fenólicos,	121	328	164	339	527	763	4
ácidos	168	328	197	339	527	763	4
cinámicos	201	328	246	339	527	763	4
y	250	328	255	339	527	763	4
estilbenos)	64	339	112	350	527	763	4
y	116	339	121	350	527	763	4
flavonoides	125	339	175	350	527	763	4
(flavonoles,	178	339	229	350	527	763	4
anto-	233	339	255	350	527	763	4
cianos	64	349	93	360	527	763	4
y	98	349	103	360	527	763	4
flavan-3-ols	107	349	158	360	527	763	4
o	163	349	168	360	527	763	4
proantocianidinas)	173	349	255	360	527	763	4
(Obreque-Slier	64	360	129	370	527	763	4
et	132	359	141	371	527	763	4
al	144	359	152	371	527	763	4
.,	152	360	157	370	527	763	4
2013).	160	360	188	370	527	763	4
El	191	360	200	370	527	763	4
rendimiento	203	360	255	370	527	763	4
de	64	370	75	381	527	763	4
polifenoles	78	370	126	381	527	763	4
en	129	370	140	381	527	763	4
la	143	370	151	381	527	763	4
piel	154	370	170	381	527	763	4
se	173	370	183	381	527	763	4
incrementó	186	370	236	381	527	763	4
con	239	370	255	381	527	763	4
la	64	381	72	391	527	763	4
temperatura	75	381	129	391	527	763	4
de	132	381	143	391	527	763	4
80	145	381	156	391	527	763	4
a	159	381	164	391	527	763	4
120	167	381	183	391	527	763	4
°C	186	381	196	391	527	763	4
de	198	381	210	391	527	763	4
44,3	212	381	231	391	527	763	4
±	234	381	239	391	527	763	4
0,4	242	381	255	391	527	763	4
a	64	391	69	402	527	763	4
77	73	391	84	402	527	763	4
±	88	391	93	402	527	763	4
3	97	391	102	402	527	763	4
mg	106	391	120	402	527	763	4
EAG/g	124	391	152	402	527	763	4
(Duba	155	391	182	402	527	763	4
et	186	391	195	402	527	763	4
al	198	391	206	402	527	763	4
.,	206	391	212	402	527	763	4
2015).	216	391	243	402	527	763	4
El	247	391	256	402	527	763	4
contenido	64	401	108	412	527	763	4
fenólico	110	401	145	412	527	763	4
total	147	401	167	412	527	763	4
fue	169	401	183	412	527	763	4
el	185	401	193	412	527	763	4
más	195	401	213	412	527	763	4
alto	216	401	232	412	527	763	4
en	234	401	245	412	527	763	4
la	248	401	255	412	527	763	4
piel	64	412	80	423	527	763	4
de	88	412	99	423	527	763	4
uva	107	412	123	423	527	763	4
Flouxa,	131	412	162	423	527	763	4
Campbell	170	412	212	423	527	763	4
Early	220	412	242	423	527	763	4
y	250	412	255	423	527	763	4
Tamnara,	64	422	106	433	527	763	4
Red	111	422	129	433	527	763	4
Globe	134	422	160	433	527	763	4
y	165	422	170	433	527	763	4
Ruby	175	422	197	433	527	763	4
Seedless,	202	422	245	433	527	763	4
y	250	422	255	433	527	763	4
Italia	64	433	86	443	527	763	4
y	92	433	97	443	527	763	4
Delaware	103	433	144	443	527	763	4
(Nile	150	433	171	443	527	763	4
et	177	432	186	443	527	763	4
al	192	432	200	443	527	763	4
.,	199	433	205	443	527	763	4
2013).	211	433	239	443	527	763	4
La	245	433	255	443	527	763	4
cantidad	64	443	102	454	527	763	4
de	106	443	117	454	527	763	4
polifenoles	121	443	169	454	527	763	4
encontrados	173	443	229	454	527	763	4
en	232	443	243	454	527	763	4
la	248	443	255	454	527	763	4
cascarilla	64	454	107	464	527	763	4
de	109	454	120	464	527	763	4
cacao	123	454	150	464	527	763	4
se	152	454	163	464	527	763	4
encuentra	165	454	210	464	527	763	4
dentro	213	454	242	464	527	763	4
de	244	454	255	464	527	763	4
lo	64	464	72	475	527	763	4
reportado	77	464	121	475	527	763	4
por	126	464	141	475	527	763	4
Sangronis	146	464	191	475	527	763	4
et	195	464	204	475	527	763	4
al	209	464	217	475	527	763	4
.	217	464	220	475	527	763	4
(2014),	225	464	255	475	527	763	4
polifenoles	64	474	112	485	527	763	4
en	115	474	126	485	527	763	4
la	129	474	136	485	527	763	4
cascarilla	139	474	182	485	527	763	4
vario	185	474	207	485	527	763	4
entre	210	474	233	485	527	763	4
2,40	236	474	255	485	527	763	4
a	64	485	69	495	527	763	4
2,51	73	485	92	495	527	763	4
g	96	485	102	495	527	763	4
EAG/100g	106	485	150	495	527	763	4
muestras;	154	485	198	495	527	763	4
Abdul	202	485	228	495	527	763	4
et	232	484	241	495	527	763	4
al	245	484	253	495	527	763	4
.	253	485	255	495	527	763	4
(2014)	64	495	92	506	527	763	4
tuvo	103	495	122	506	527	763	4
el	133	495	140	506	527	763	4
mayor	151	495	179	506	527	763	4
contenido	190	495	233	506	527	763	4
de	244	495	255	506	527	763	4
polifenoles	64	506	112	516	527	763	4
en	114	506	125	516	527	763	4
cascarilla	128	506	171	516	527	763	4
41,35±	174	506	204	516	527	763	4
2,23	206	506	225	516	527	763	4
mg	228	506	242	516	527	763	4
de	244	506	255	516	527	763	4
extracto	64	516	101	527	527	763	4
de	104	516	115	527	527	763	4
GAE	119	516	138	527	527	763	4
/g.	142	516	153	527	527	763	4
Pero	156	516	177	527	527	763	4
fue	180	516	194	527	527	763	4
superior	198	516	235	527	527	763	4
a	238	516	244	527	527	763	4
lo	247	516	255	527	527	763	4
reportado	64	527	108	537	527	763	4
por	111	527	126	537	527	763	4
Manzano	128	527	168	537	527	763	4
et	170	526	179	537	527	763	4
al	182	526	190	537	527	763	4
.,	190	527	195	537	527	763	4
2017),	198	527	226	537	527	763	4
6,04	228	527	247	537	527	763	4
±	250	527	255	537	527	763	4
0,12	64	537	83	547	527	763	4
mg	85	537	99	547	527	763	4
GAE	101	537	121	547	527	763	4
/	123	537	125	547	527	763	4
g	127	537	133	547	527	763	4
de	135	537	146	547	527	763	4
la	149	537	156	547	527	763	4
muestra	159	537	195	547	527	763	4
desgrasada.	197	537	252	547	527	763	4
Según	64	547	92	558	527	763	4
los	97	547	110	558	527	763	4
resultados	115	547	162	558	527	763	4
referidos	167	547	207	558	527	763	4
a	213	547	218	558	527	763	4
la	223	547	231	558	527	763	4
piel,	237	547	255	558	527	763	4
cáscara	64	558	99	568	527	763	4
y	107	558	111	568	527	763	4
semilla	118	558	149	568	527	763	4
de	156	558	167	568	527	763	4
tuna	174	558	194	568	527	763	4
morada	201	558	234	568	527	763	4
fue	241	558	255	568	527	763	4
mayor	64	568	92	579	527	763	4
que	101	568	117	579	527	763	4
para	126	568	146	579	527	763	4
la	155	568	163	579	527	763	4
tuna	172	568	191	579	527	763	4
amarilla;	200	568	238	579	527	763	4
al	247	568	255	579	527	763	4
respecto	64	579	103	589	527	763	4
Figueroa-Cares	112	579	181	589	527	763	4
et	190	578	199	589	527	763	4
al.	208	578	218	589	527	763	4
(2010)	228	579	256	589	527	763	4
indica	64	589	91	599	527	763	4
que	98	589	114	599	527	763	4
los	122	589	135	599	527	763	4
frutos	142	589	168	599	527	763	4
blancos	175	589	210	599	527	763	4
de	217	589	228	599	527	763	4
tuna	236	589	255	599	527	763	4
mostraron	64	599	110	610	527	763	4
contenidos	116	599	164	610	527	763	4
de	170	599	181	610	527	763	4
fenoles	187	599	219	610	527	763	4
totales	226	599	255	610	527	763	4
significativamente	64	610	144	620	527	763	4
inferiores	151	610	193	620	527	763	4
a	199	610	205	620	527	763	4
los	211	610	224	620	527	763	4
rojos,	230	610	255	620	527	763	4
amarillo	64	620	99	631	527	763	4
y	114	620	119	631	527	763	4
purpuras.	134	620	177	631	527	763	4
Los	192	620	208	631	527	763	4
valores	223	620	255	631	527	763	4
encontrados	64	631	119	641	527	763	4
fueron	124	631	152	641	527	763	4
mucho	157	631	186	641	527	763	4
mayores	191	631	228	641	527	763	4
a	233	631	238	641	527	763	4
los	243	631	255	641	527	763	4
reportados	64	641	113	652	527	763	4
en	116	641	127	652	527	763	4
la	130	641	138	652	527	763	4
cáscara	141	641	177	652	527	763	4
de	180	641	191	652	527	763	4
O.	194	641	205	652	527	763	4
stricta	208	641	236	652	527	763	4
120	239	641	255	652	527	763	4
mg	64	652	78	662	527	763	4
EAG/	84	652	106	662	527	763	4
100g,	111	652	136	662	527	763	4
Spiny	142	651	166	662	527	763	4
O.	172	651	182	662	527	763	4
indica	187	651	214	662	527	763	4
280	220	652	236	662	527	763	4
mg	242	652	255	662	527	763	4
EAG/100	64	662	102	672	527	763	4
g	106	662	112	672	527	763	4
y	116	662	121	672	527	763	4
O.	125	661	135	673	527	763	4
ficus	139	661	160	673	527	763	4
indica	164	661	190	673	527	763	4
thornless	194	662	235	672	527	763	4
250	239	662	255	672	527	763	4
mg	64	672	78	683	527	763	4
EAG/100	84	672	122	683	527	763	4
g	127	672	133	683	527	763	4
(Yeddes	139	672	174	683	527	763	4
et	180	672	189	683	527	763	4
al.,	194	672	208	683	527	763	4
2013).	214	672	241	683	527	763	4
El	247	672	256	683	527	763	4
contenido	64	683	108	693	527	763	4
fenólico	114	683	149	693	527	763	4
total	155	683	174	693	527	763	4
en	180	683	191	693	527	763	4
extractos	197	683	238	693	527	763	4
de	244	683	255	693	527	763	4
semilla,	64	693	98	704	527	763	4
piel	103	693	119	704	527	763	4
y	124	693	129	704	527	763	4
cladodio	135	693	172	704	527	763	4
de	178	693	189	704	527	763	4
Opuntia	194	693	229	704	527	763	4
ficus	234	693	255	704	527	763	4
indica	272	56	299	67	527	763	4
estuvo	302	56	331	67	527	763	4
entre	334	56	357	67	527	763	4
73,12	360	56	385	67	527	763	4
±	388	56	393	67	527	763	4
1,26	396	56	415	67	527	763	4
a	417	56	423	67	527	763	4
935,21	426	56	456	67	527	763	4
±	459	56	464	67	527	763	4
103,02	272	67	302	78	527	763	4
mg	306	67	319	78	527	763	4
GAE/100	323	67	361	78	527	763	4
g	365	67	371	78	527	763	4
(Toure	374	67	403	78	527	763	4
et	407	67	416	78	527	763	4
al	419	67	427	78	527	763	4
.,	427	67	433	78	527	763	4
2015).	436	67	464	78	527	763	4
Todas	272	77	299	88	527	763	4
las	302	77	314	88	527	763	4
partes	317	77	345	88	527	763	4
de	347	77	358	88	527	763	4
la	361	77	368	88	527	763	4
planta	371	77	398	88	527	763	4
del	400	77	414	88	527	763	4
cactus	416	77	446	88	527	763	4
son	448	77	464	88	527	763	4
fuentes	272	88	305	98	527	763	4
de	316	88	328	98	527	763	4
polifenoles,	339	88	390	98	527	763	4
como	401	88	425	98	527	763	4
varios	437	88	464	98	527	763	4
flavonoides	272	98	323	109	527	763	4
y	327	98	332	109	527	763	4
ácidos	337	98	365	109	527	763	4
fenólicos	370	98	410	109	527	763	4
(El-Mostafa	414	98	464	109	527	763	4
et	272	108	281	119	527	763	4
al	283	108	291	119	527	763	4
.,	291	109	297	119	527	763	4
2014).	299	109	326	119	527	763	4
Tabla	272	131	291	139	527	763	4
1	293	131	297	139	527	763	4
Cuantificación	272	139	321	147	527	763	4
de	324	139	333	147	527	763	4
polifenoles	335	139	372	147	527	763	4
totales	375	139	398	147	527	763	4
en	401	139	409	147	527	763	4
piel,	412	139	426	147	527	763	4
cáscara	429	139	457	147	527	763	4
y	459	139	463	147	527	763	4
semilla	272	147	296	155	527	763	4
de	298	147	306	155	527	763	4
tunas,	308	147	329	155	527	763	4
cacao,	331	147	354	155	527	763	4
uvas	356	147	372	155	527	763	4
y	373	147	377	155	527	763	4
uvilla	379	147	397	155	527	763	4
(gEAG/100g)	399	147	442	155	527	763	4
Muestra	278	169	305	177	527	763	4
Piel	278	189	290	197	527	763	4
tuna	292	189	307	197	527	763	4
amarilla	308	189	336	197	527	763	4
Semilla	278	198	302	206	527	763	4
tuna	304	198	319	206	527	763	4
amarilla	321	198	348	206	527	763	4
Cáscara	278	207	306	215	527	763	4
tuna	308	207	323	215	527	763	4
amarilla	325	207	352	215	527	763	4
Piel	278	216	290	224	527	763	4
tuna	292	216	307	224	527	763	4
morada	308	216	335	224	527	763	4
Semilla	278	226	302	234	527	763	4
tuna	304	226	319	234	527	763	4
morada	321	226	347	234	527	763	4
Cáscara	278	235	306	243	527	763	4
tuna	308	235	323	243	527	763	4
morada	325	235	351	243	527	763	4
Cáscara	278	245	306	253	527	763	4
cacao	308	245	329	253	527	763	4
Cascarilla	278	254	312	262	527	763	4
cacao	314	254	334	262	527	763	4
Piel	278	263	290	271	527	763	4
uva	292	263	304	271	527	763	4
Semilla	278	272	302	280	527	763	4
uva	304	272	316	280	527	763	4
Piel	278	282	290	290	527	763	4
uvilla	292	282	310	290	527	763	4
Semilla	278	291	302	299	527	763	4
uvilla	304	291	322	299	527	763	4
Trata-	372	165	392	173	527	763	4
miento	370	174	394	182	527	763	4
T1	378	189	386	197	527	763	4
T2	378	198	386	206	527	763	4
T3	378	207	386	215	527	763	4
T4	378	216	386	224	527	763	4
T5	378	226	386	234	527	763	4
T6	378	235	386	243	527	763	4
T7	378	245	386	253	527	763	4
T8	378	254	386	262	527	763	4
T9	378	263	386	271	527	763	4
T10	376	272	388	280	527	763	4
T11	376	282	388	290	527	763	4
T12	376	291	388	299	527	763	4
Polifenoles	405	160	443	168	527	763	4
totales	405	169	428	177	527	763	4
(gEAG/100g	405	179	446	187	527	763	4
)	448	179	450	187	527	763	4
2,92	405	189	420	197	527	763	4
±	421	189	425	197	527	763	4
0,12	427	189	442	197	527	763	4
cde	444	189	456	197	527	763	4
2,74	405	198	420	206	527	763	4
±	421	198	425	206	527	763	4
0,16	427	198	442	206	527	763	4
de	444	198	452	206	527	763	4
1,82	405	207	420	215	527	763	4
±	421	207	425	215	527	763	4
0,07	427	207	442	215	527	763	4
f	444	207	446	215	527	763	4
3,26	405	216	420	224	527	763	4
±	421	216	425	224	527	763	4
0,04	427	216	442	224	527	763	4
cd	444	216	452	224	527	763	4
3,48	405	226	420	234	527	763	4
±	421	226	425	234	527	763	4
0,14	427	226	442	234	527	763	4
bc	444	226	452	234	527	763	4
2,25	405	235	420	243	527	763	4
±	421	235	425	243	527	763	4
0,16	427	235	442	243	527	763	4
ef	444	235	450	243	527	763	4
1,78	405	245	420	253	527	763	4
±	421	245	425	253	527	763	4
0,13	427	245	442	253	527	763	4
f	444	245	446	253	527	763	4
3,97	405	254	420	262	527	763	4
±	421	254	425	262	527	763	4
0,25	427	254	442	262	527	763	4
b	444	254	448	262	527	763	4
3,55	405	263	420	271	527	763	4
±	421	263	425	271	527	763	4
0,15	427	263	442	271	527	763	4
bc	444	263	452	271	527	763	4
9,07	405	272	420	280	527	763	4
±	421	272	425	280	527	763	4
0,16	427	272	442	280	527	763	4
a	444	272	448	280	527	763	4
8,77	405	282	420	290	527	763	4
±	421	282	425	290	527	763	4
0,03	427	282	442	290	527	763	4
a	444	282	448	290	527	763	4
8,72	405	291	420	299	527	763	4
±	421	291	425	299	527	763	4
0,02	427	291	442	299	527	763	4
a	444	291	448	299	527	763	4
Los	272	304	283	311	527	763	4
valores	285	304	307	311	527	763	4
representan	309	304	345	311	527	763	4
(promedio	348	304	378	311	527	763	4
±	380	304	384	311	527	763	4
SEM)	386	304	402	311	527	763	4
datos	404	304	420	311	527	763	4
provienen	423	304	452	311	527	763	4
del	455	304	464	311	527	763	4
experimento	272	311	309	318	527	763	4
(n=5)	315	311	330	318	527	763	4
valores	337	311	358	318	527	763	4
de	365	311	372	318	527	763	4
una	379	311	389	318	527	763	4
misma	396	311	415	318	527	763	4
columna	421	311	446	318	527	763	4
con	453	311	464	318	527	763	4
superíndices	272	318	310	325	527	763	4
diferentes	312	318	341	325	527	763	4
son	343	318	353	325	527	763	4
significativos	355	318	393	325	527	763	4
(p	395	318	401	325	527	763	4
≤	402	318	405	325	527	763	4
0,05).	407	318	423	325	527	763	4
Determinación	272	336	337	346	527	763	4
de	344	336	355	346	527	763	4
la	363	336	371	346	527	763	4
capacidad	378	336	424	346	527	763	4
antioxi-	432	336	464	346	527	763	4
dante	272	346	297	357	527	763	4
Capacidad	272	356	320	367	527	763	4
de	324	356	335	367	527	763	4
inhibición	339	356	382	367	527	763	4
del	386	356	399	367	527	763	4
radical	403	356	434	367	527	763	4
DPPH	438	356	464	367	527	763	4
(IC	272	367	285	377	527	763	4
50	285	370	292	377	527	763	4
)	292	367	295	377	527	763	4
En	272	377	284	388	527	763	4
la	287	377	294	388	527	763	4
Tabla	297	377	322	388	527	763	4
2	325	377	330	388	527	763	4
se	333	377	343	388	527	763	4
presenta	346	377	385	388	527	763	4
los	388	377	401	388	527	763	4
resultados	403	377	450	388	527	763	4
de	453	377	464	388	527	763	4
la	272	388	280	398	527	763	4
capacidad	286	388	332	398	527	763	4
antioxidante	337	388	391	398	527	763	4
para	397	388	417	398	527	763	4
inhibir	423	388	450	398	527	763	4
el	456	388	464	398	527	763	4
radical	272	398	303	409	527	763	4
DPPH	313	398	339	409	527	763	4
se	349	398	359	409	527	763	4
encontró	369	398	409	409	527	763	4
diferencia	419	398	464	409	527	763	4
estadística	272	408	320	419	527	763	4
significativa	338	408	391	419	527	763	4
entre	409	408	433	419	527	763	4
los	451	408	464	419	527	763	4
tratamientos,	272	419	331	429	527	763	4
la	335	419	343	429	527	763	4
mayor	347	419	375	429	527	763	4
eficiencia	379	419	421	429	527	763	4
frente	425	419	452	429	527	763	4
al	456	419	464	429	527	763	4
radical	272	429	303	440	527	763	4
presentó	305	429	345	440	527	763	4
la	347	429	355	440	527	763	4
semilla	357	429	388	440	527	763	4
de	391	429	402	440	527	763	4
uva,	404	429	423	440	527	763	4
semilla	425	429	456	440	527	763	4
y	459	429	463	440	527	763	4
piel	272	440	288	450	527	763	4
de	292	440	303	450	527	763	4
uvilla.	306	440	332	450	527	763	4
Al	336	440	345	450	527	763	4
respecto	348	440	387	450	527	763	4
Handayani	391	440	438	450	527	763	4
et	441	439	450	450	527	763	4
al.	453	439	464	450	527	763	4
(2016)	272	450	300	461	527	763	4
en	303	450	314	461	527	763	4
un	316	450	327	461	527	763	4
extracto	329	450	366	461	527	763	4
de	368	450	379	461	527	763	4
acetato	382	450	415	461	527	763	4
de	418	450	429	461	527	763	4
etilo	431	450	450	461	527	763	4
de	453	450	463	461	527	763	4
semilla	272	460	303	471	527	763	4
de	308	460	320	471	527	763	4
uva	325	460	341	471	527	763	4
verde	346	460	371	471	527	763	4
tuvo	377	460	396	471	527	763	4
el	401	460	409	471	527	763	4
mayor	414	460	442	471	527	763	4
IC	447	460	457	471	527	763	4
50	457	464	464	471	527	763	4
33,937	272	471	302	482	527	763	4
g/mL	306	471	327	482	527	763	4
comparado	331	471	381	482	527	763	4
a	385	471	391	482	527	763	4
la	395	471	402	482	527	763	4
uva	406	471	422	482	527	763	4
roja	426	471	443	482	527	763	4
IC	447	471	457	482	527	763	4
50	457	474	464	481	527	763	4
60,947	272	481	302	492	527	763	4
g/mL.	304	481	329	492	527	763	4
En	331	481	343	492	527	763	4
el	345	481	353	492	527	763	4
extracto	355	481	392	492	527	763	4
metanolico	394	481	443	492	527	763	4
de	445	481	456	492	527	763	4
8	458	481	464	492	527	763	4
variedades	272	492	321	502	527	763	4
de	326	492	337	502	527	763	4
piel	341	492	357	502	527	763	4
de	362	492	373	502	527	763	4
uva	377	492	393	502	527	763	4
se	398	492	408	502	527	763	4
tuvo	413	492	431	502	527	763	4
mayor	436	492	464	502	527	763	4
actividad	272	502	313	513	527	763	4
antioxidante	317	502	371	513	527	763	4
frente	375	502	401	513	527	763	4
al	405	502	413	513	527	763	4
DPPH	417	502	443	513	527	763	4
IC	447	502	457	513	527	763	4
50	457	506	464	513	527	763	4
0,49	272	513	291	523	527	763	4
–	296	513	300	523	527	763	4
1,2	304	513	318	523	527	763	4
mg/mL	322	513	352	523	527	763	4
comparado	356	513	407	523	527	763	4
a	411	513	416	523	527	763	4
la	421	513	428	523	527	763	4
semilla	433	513	464	523	527	763	4
IC	272	523	282	534	527	763	4
50	282	527	289	534	527	763	4
1,99±0,05	293	523	336	534	527	763	4
-	340	523	343	534	527	763	4
4,54±0,08	347	523	390	534	527	763	4
mg/mL	394	523	423	534	527	763	4
(Farhadi	427	523	464	534	527	763	4
et	272	533	281	544	527	763	4
al	285	533	293	544	527	763	4
.,	293	533	299	544	527	763	4
2015).	303	533	331	544	527	763	4
Según	336	533	363	544	527	763	4
Andjelkovic	368	533	419	544	527	763	4
(2013)	424	533	451	544	527	763	4
la	456	533	464	544	527	763	4
actividad	272	544	313	554	527	763	4
antirradical	316	544	367	554	527	763	4
en	370	544	381	554	527	763	4
la	384	544	391	554	527	763	4
uva	395	544	410	554	527	763	4
decrece	413	544	450	554	527	763	4
en	453	544	464	554	527	763	4
el	272	554	280	565	527	763	4
siguiente	284	554	324	565	527	763	4
orden	328	554	354	565	527	763	4
semilla>	357	554	393	565	527	763	4
piel>	397	554	418	565	527	763	4
pulpa.	422	554	449	565	527	763	4
La	453	554	464	565	527	763	4
semilla	272	565	303	575	527	763	4
de	307	565	318	575	527	763	4
uva	322	565	338	575	527	763	4
es	342	565	353	575	527	763	4
una	356	565	373	575	527	763	4
de	377	565	388	575	527	763	4
las	392	565	405	575	527	763	4
fuentes	409	565	441	575	527	763	4
más	445	565	464	575	527	763	4
ricas	272	575	294	586	527	763	4
de	299	575	310	586	527	763	4
proantocianidinas	314	575	393	586	527	763	4
y	397	575	402	586	527	763	4
catequinas	406	575	455	586	527	763	4
y	459	575	464	586	527	763	4
el	272	586	280	596	527	763	4
poder	285	586	311	596	527	763	4
antioxidante	316	586	370	596	527	763	4
es	375	586	385	596	527	763	4
20	390	586	400	596	527	763	4
veces	405	586	431	596	527	763	4
mayor	436	586	464	596	527	763	4
que	272	596	289	606	527	763	4
la	292	596	300	606	527	763	4
vitamina	303	596	341	606	527	763	4
E	344	596	350	606	527	763	4
y	353	596	358	606	527	763	4
50	361	596	372	606	527	763	4
veces	376	596	402	606	527	763	4
mayor	405	596	433	606	527	763	4
que	436	596	452	606	527	763	4
la	456	596	464	606	527	763	4
vitamina	272	606	309	617	527	763	4
C	312	606	319	617	527	763	4
(Handayani	322	606	372	617	527	763	4
et	375	606	383	617	527	763	4
al	386	606	394	617	527	763	4
.,	394	606	400	617	527	763	4
2016;	402	606	427	617	527	763	4
Ishmael	430	606	464	617	527	763	4
et	272	616	281	627	527	763	4
al.,	283	616	297	627	527	763	4
2012).	299	617	326	627	527	763	4
Con	272	627	290	638	527	763	4
respecto	293	627	333	638	527	763	4
a	336	627	341	638	527	763	4
la	345	627	353	638	527	763	4
cascarilla	356	627	399	638	527	763	4
de	403	627	414	638	527	763	4
cacao	417	627	444	638	527	763	4
y	448	627	452	638	527	763	4
la	456	627	464	638	527	763	4
piel	272	638	288	648	527	763	4
de	299	638	311	648	527	763	4
uva	322	638	337	648	527	763	4
fueron	349	638	377	648	527	763	4
estadísticamente	388	638	464	648	527	763	4
similares.	272	648	315	659	527	763	4
Según	318	648	345	659	527	763	4
Abdul	348	648	374	659	527	763	4
et	376	648	385	659	527	763	4
al	387	648	395	659	527	763	4
.	395	648	398	659	527	763	4
(2014)	401	648	428	659	527	763	4
reporta	431	648	464	659	527	763	4
en	272	659	283	669	527	763	4
cascarilla	287	659	330	669	527	763	4
de	333	659	344	669	527	763	4
cacao	348	659	375	669	527	763	4
de	378	659	389	669	527	763	4
un	393	659	404	669	527	763	4
clon	407	659	426	669	527	763	4
fue	430	659	443	669	527	763	4
IC	447	659	456	669	527	763	4
50	457	662	464	669	527	763	4
141,87	272	669	302	679	527	763	4
mg/mL	314	669	344	679	527	763	4
y	356	669	361	679	527	763	4
que	374	669	390	679	527	763	4
la	403	669	411	679	527	763	4
actividad	423	669	464	679	527	763	4
antioxidante	272	679	326	690	527	763	4
podría	334	679	362	690	527	763	4
disminuir	370	679	411	690	527	763	4
debido	418	679	448	690	527	763	4
al	456	679	464	690	527	763	4
tostado	272	690	306	700	527	763	4
y	308	690	313	700	527	763	4
fermentación	315	690	373	700	527	763	4
del	375	690	389	700	527	763	4
grano.	391	690	420	700	527	763	4
-178-	252	718	275	729	527	763	4
Ordoñez	169	30	196	39	527	763	5
et	198	30	204	39	527	763	5
al.	206	30	213	39	527	763	5
/	215	30	216	39	527	763	5
Scientia	218	30	243	39	527	763	5
Agropecuaria	245	30	288	39	527	763	5
10(2):	290	30	307	39	527	763	5
175	309	30	320	39	527	763	5
–	322	30	325	39	527	763	5
183	327	30	338	39	527	763	5
(2019)	340	30	358	39	527	763	5
Tabla	64	57	83	65	527	763	5
2	85	57	89	65	527	763	5
Capacidad	64	65	100	73	527	763	5
antioxidante	102	65	144	73	527	763	5
(IC	146	65	156	73	527	763	5
50	156	67	161	73	527	763	5
)	161	65	164	73	527	763	5
en	165	65	174	73	527	763	5
piel,	175	65	190	73	527	763	5
cáscara	192	65	219	73	527	763	5
y	221	65	225	73	527	763	5
semilla	227	65	251	73	527	763	5
de	252	65	261	73	527	763	5
tuna,	263	65	280	73	527	763	5
cacao,	282	65	305	73	527	763	5
uva	307	65	319	73	527	763	5
y	321	65	324	73	527	763	5
uvilla	326	65	344	73	527	763	5
frente	346	65	366	73	527	763	5
al	368	65	374	73	527	763	5
radical	375	65	399	73	527	763	5
DPPH	401	65	421	73	527	763	5
y	422	65	426	73	527	763	5
ABTS°	428	65	450	73	527	763	5
+	450	66	453	71	527	763	5
Muestra	70	83	98	91	527	763	5
Piel	70	96	83	104	527	763	5
tuna	84	96	99	104	527	763	5
amarilla	101	96	129	104	527	763	5
Semilla	70	104	95	112	527	763	5
tuna	96	104	112	112	527	763	5
amarilla	113	104	141	112	527	763	5
Cáscara	70	112	98	120	527	763	5
tuna	100	112	115	120	527	763	5
amarilla	117	112	144	120	527	763	5
Piel	70	120	83	128	527	763	5
tuna	84	120	99	128	527	763	5
morada	101	120	127	128	527	763	5
Semilla	70	128	95	136	527	763	5
tuna	96	128	112	136	527	763	5
morada	113	128	139	136	527	763	5
Cáscara	70	136	98	144	527	763	5
tuna	100	136	115	144	527	763	5
morada	117	136	143	144	527	763	5
Cáscara	70	144	98	152	527	763	5
cacao	100	144	121	152	527	763	5
Cascarilla	70	153	104	161	527	763	5
cacao	106	153	127	161	527	763	5
Piel	70	161	83	169	527	763	5
uva	84	161	97	169	527	763	5
Semilla	70	169	95	177	527	763	5
uva	96	169	109	177	527	763	5
Piel	70	177	83	185	527	763	5
uvilla	84	177	102	185	527	763	5
Semilla	70	185	95	193	527	763	5
uvilla	96	185	115	193	527	763	5
DPPH	298	79	318	87	527	763	5
IC	287	87	294	95	527	763	5
50	294	90	299	95	527	763	5
(mg/mL)	301	87	328	95	527	763	5
22,76	285	96	304	104	527	763	5
±	305	96	309	104	527	763	5
0,37	311	96	326	104	527	763	5
e	328	97	330	102	527	763	5
16,73	284	104	302	112	527	763	5
±	304	104	308	112	527	763	5
0,40	310	104	325	112	527	763	5
cd	327	105	332	110	527	763	5
27,99	286	112	304	120	527	763	5
±	306	112	310	120	527	763	5
1,10	312	112	327	120	527	763	5
f	328	113	330	118	527	763	5
47,81	285	120	304	128	527	763	5
±	305	120	309	128	527	763	5
0,29	311	120	326	128	527	763	5
h	328	121	330	126	527	763	5
30,18	285	128	304	136	527	763	5
±	305	128	309	136	527	763	5
0,61	311	128	326	136	527	763	5
g	328	129	330	134	527	763	5
18,50±	286	136	308	144	527	763	5
0,55	310	136	325	144	527	763	5
d	327	137	330	142	527	763	5
15,24	285	144	304	152	527	763	5
±	305	144	309	152	527	763	5
0,09	311	144	326	152	527	763	5
c	328	145	330	151	527	763	5
7,04	287	153	302	161	527	763	5
±	303	153	307	161	527	763	5
0,02	309	153	324	161	527	763	5
b	326	153	328	159	527	763	5
7,58	287	161	302	169	527	763	5
±	303	161	307	169	527	763	5
0,05	309	161	324	169	527	763	5
b	326	162	328	167	527	763	5
1,31	287	169	302	177	527	763	5
±	303	169	307	177	527	763	5
0,00	309	169	324	177	527	763	5
a	326	169	328	175	527	763	5
1,84	287	177	302	185	527	763	5
±	303	177	307	185	527	763	5
0,01	309	177	324	185	527	763	5
a	326	178	328	183	527	763	5
1,62	287	185	302	193	527	763	5
±	303	185	307	193	527	763	5
0,01	309	185	324	193	527	763	5
a	326	186	328	191	527	763	5
Tratamiento	201	83	242	91	527	763	5
T1	217	96	226	104	527	763	5
T2	217	104	226	112	527	763	5
T3	217	112	226	120	527	763	5
T4	217	120	226	128	527	763	5
T5	217	128	226	136	527	763	5
T6	217	136	226	144	527	763	5
T7	217	144	226	152	527	763	5
T8	217	153	226	161	527	763	5
T9	217	161	226	169	527	763	5
T10	215	169	228	177	527	763	5
T11	215	177	228	185	527	763	5
T12	215	185	228	193	527	763	5
ABTS°	402	79	424	87	527	763	5
+	424	80	426	85	527	763	5
IC	393	87	401	95	527	763	5
50	400	90	406	95	527	763	5
(mg/mL)	407	87	435	95	527	763	5
9,58	394	96	408	104	527	763	5
±	410	96	414	104	527	763	5
0,06	416	96	430	104	527	763	5
c	432	97	435	102	527	763	5
10,87	391	104	410	112	527	763	5
±	412	104	416	112	527	763	5
0,14	418	104	432	112	527	763	5
d	434	105	437	110	527	763	5
16,59	392	112	410	120	527	763	5
±	412	112	416	120	527	763	5
0,19	418	112	433	120	527	763	5
f	435	113	436	118	527	763	5
12,52	391	120	410	128	527	763	5
±	412	120	416	128	527	763	5
0,13	418	120	432	128	527	763	5
e	434	121	437	126	527	763	5
10,93	391	128	410	136	527	763	5
±	412	128	416	136	527	763	5
0,10	418	128	432	136	527	763	5
d	434	129	437	134	527	763	5
9,19±	394	136	413	144	527	763	5
0,65	415	136	429	144	527	763	5
c	431	137	434	142	527	763	5
9,21	394	144	408	152	527	763	5
±	410	144	414	152	527	763	5
0,16	416	144	430	152	527	763	5
c	432	145	435	151	527	763	5
4,22	393	153	408	161	527	763	5
±	409	153	413	161	527	763	5
0,02	415	153	430	161	527	763	5
b	432	153	435	159	527	763	5
4,04±	394	161	413	169	527	763	5
0,13	415	161	429	169	527	763	5
b	431	162	434	167	527	763	5
1,58	394	169	408	177	527	763	5
±	410	169	414	177	527	763	5
0,05	416	169	430	177	527	763	5
a	432	169	435	175	527	763	5
0,87±	394	177	413	185	527	763	5
0,01	415	177	429	185	527	763	5
a	431	178	434	183	527	763	5
1,72	394	185	408	193	527	763	5
±	410	185	414	193	527	763	5
0,01	416	185	430	193	527	763	5
a	432	186	435	191	527	763	5
Los	64	194	74	201	527	763	5
valores	77	194	99	201	527	763	5
representan	102	194	138	201	527	763	5
(promedio	141	194	171	201	527	763	5
±	174	194	177	201	527	763	5
SEM)	180	194	195	201	527	763	5
datos	198	194	215	201	527	763	5
provienen	218	194	247	201	527	763	5
del	250	194	259	201	527	763	5
experimento	262	194	298	201	527	763	5
(n=5)	301	194	316	201	527	763	5
valores	319	194	340	201	527	763	5
de	343	194	351	201	527	763	5
la	353	194	359	201	527	763	5
misma	362	194	381	201	527	763	5
columna	384	194	409	201	527	763	5
con	411	194	422	201	527	763	5
superíndices	425	194	463	201	527	763	5
diferentes	64	201	94	207	527	763	5
son	95	201	106	207	527	763	5
significativos	107	201	146	207	527	763	5
(p	147	201	153	207	527	763	5
≤	155	201	158	207	527	763	5
0,05).	159	201	176	207	527	763	5
Vivanco	64	214	99	225	527	763	5
et	102	214	110	225	527	763	5
al.	113	214	124	225	527	763	5
(2017)	126	214	154	225	527	763	5
indica	157	214	183	225	527	763	5
que	186	214	202	225	527	763	5
la	205	214	213	225	527	763	5
actividad	215	214	255	225	527	763	5
antioxidante	64	225	118	235	527	763	5
frente	123	225	149	235	527	763	5
al	154	225	162	235	527	763	5
radical	166	225	197	235	527	763	5
DPPH	202	225	227	235	527	763	5
de	232	225	243	235	527	763	5
la	248	225	255	235	527	763	5
cascarilla	64	235	107	246	527	763	5
de	110	235	121	246	527	763	5
cacao	124	235	151	246	527	763	5
en	154	235	165	246	527	763	5
la	169	235	176	246	527	763	5
variedad	179	235	218	246	527	763	5
CCN-51	221	235	255	246	527	763	5
resultó	64	246	95	256	527	763	5
ser	98	246	112	256	527	763	5
ligeramente	115	246	167	256	527	763	5
inferior	170	246	202	256	527	763	5
comparado	205	246	255	256	527	763	5
a	64	256	69	266	527	763	5
la	76	256	84	266	527	763	5
variedad	91	256	129	266	527	763	5
Nacional.	136	256	177	266	527	763	5
La	184	256	195	266	527	763	5
cáscara	202	256	238	266	527	763	5
de	244	256	255	266	527	763	5
cacao	64	266	91	277	527	763	5
contiene	97	266	135	277	527	763	5
significante	142	266	193	277	527	763	5
cantidad	199	266	238	277	527	763	5
de	244	266	255	277	527	763	5
compuestos	64	277	117	287	527	763	5
fenólicos	121	277	161	287	527	763	5
(Quiroz-Reyes	164	277	227	287	527	763	5
et	230	276	239	287	527	763	5
al.,	242	276	255	287	527	763	5
2013).	64	287	91	298	527	763	5
En	94	287	106	298	527	763	5
la	109	287	116	298	527	763	5
piel	119	287	135	298	527	763	5
de	138	287	149	298	527	763	5
uva	151	287	167	298	527	763	5
la	170	287	178	298	527	763	5
antocianina	180	287	232	298	527	763	5
es	234	287	245	298	527	763	5
el	247	287	255	298	527	763	5
segundo	64	298	102	308	527	763	5
componente	107	298	162	308	527	763	5
más	167	298	185	308	527	763	5
importante	191	298	239	308	527	763	5
de	244	298	255	308	527	763	5
los	64	308	77	319	527	763	5
compuestos	91	308	144	319	527	763	5
fenólicos	158	308	198	319	527	763	5
y	212	308	217	319	527	763	5
están	231	308	255	319	527	763	5
localizados	64	318	113	329	527	763	5
en	117	318	128	329	527	763	5
las	131	318	143	329	527	763	5
células	147	318	178	329	527	763	5
hipodérmicas	181	318	241	329	527	763	5
de	244	318	255	329	527	763	5
la	64	329	72	339	527	763	5
piel,	78	329	96	339	527	763	5
la	102	329	110	339	527	763	5
más	115	329	134	339	527	763	5
abundante	139	329	186	339	527	763	5
es	192	329	202	339	527	763	5
malvidin-s-	208	329	255	339	527	763	5
glucósido	64	339	107	350	527	763	5
(Andjelkovic	114	339	168	350	527	763	5
et	176	339	184	350	527	763	5
al	191	339	199	350	527	763	5
.,	199	339	205	350	527	763	5
2013).	212	339	240	350	527	763	5
El	247	339	256	350	527	763	5
mayor	64	350	92	360	527	763	5
porcentaje	102	350	149	360	527	763	5
inhibición	159	350	201	360	527	763	5
frente	211	350	237	360	527	763	5
al	247	350	255	360	527	763	5
radical	64	360	95	371	527	763	5
DPPH	107	360	132	371	527	763	5
fue	145	360	159	371	527	763	5
para	171	360	192	371	527	763	5
la	204	360	212	371	527	763	5
semilla	224	360	255	371	527	763	5
comparado	64	370	114	381	527	763	5
a	116	370	122	381	527	763	5
la	124	370	132	381	527	763	5
piel	134	370	150	381	527	763	5
en	152	370	163	381	527	763	5
la	165	370	173	381	527	763	5
uva	175	370	191	381	527	763	5
de	193	370	204	381	527	763	5
la	207	370	214	381	527	763	5
variedad	217	370	255	381	527	763	5
red	64	381	79	392	527	763	5
Romy	82	381	107	392	527	763	5
(Gengaihi	110	381	152	392	527	763	5
et	155	381	164	392	527	763	5
al	166	381	174	392	527	763	5
.,	174	381	180	392	527	763	5
2014).	183	381	210	392	527	763	5
Nirmala	213	381	247	392	527	763	5
y	250	381	255	392	527	763	5
Narendhirakannan	64	391	146	402	527	763	5
(2011)	151	391	179	402	527	763	5
reporta	184	391	217	402	527	763	5
un	223	391	234	402	527	763	5
IC	239	391	248	402	527	763	5
50	248	395	255	402	527	763	5
frente	64	402	90	412	527	763	5
al	94	402	102	412	527	763	5
radical	106	402	136	412	527	763	5
DPPH	140	402	166	412	527	763	5
en	169	402	180	412	527	763	5
extracto	184	402	221	412	527	763	5
de	224	402	235	412	527	763	5
piel	239	402	255	412	527	763	5
de	64	412	75	423	527	763	5
uva	78	412	94	423	527	763	5
15	97	412	108	423	527	763	5
µg/ml	112	412	136	423	527	763	5
y	139	412	144	423	527	763	5
para	148	412	168	423	527	763	5
la	172	412	179	423	527	763	5
semilla	183	412	213	423	527	763	5
11	217	412	228	423	527	763	5
µg/ml	231	412	256	423	527	763	5
comparado	64	423	114	433	527	763	5
al	116	423	124	433	527	763	5
ácido	126	423	151	433	527	763	5
ascórbico	153	423	196	433	527	763	5
5µg/ml.	199	423	231	433	527	763	5
La	64	433	75	444	527	763	5
capacidad	77	433	124	444	527	763	5
de	126	433	137	444	527	763	5
inhibir	140	433	167	444	527	763	5
al	170	433	178	444	527	763	5
radical	180	433	211	444	527	763	5
DPPH	213	433	239	444	527	763	5
fue	241	433	255	444	527	763	5
estadísticamente	64	443	139	454	527	763	5
similar	143	443	172	454	527	763	5
para	175	443	196	454	527	763	5
la	199	443	207	454	527	763	5
semilla	210	443	241	454	527	763	5
de	244	443	255	454	527	763	5
tuna	64	454	83	465	527	763	5
amarilla	86	454	122	465	527	763	5
y	125	454	130	465	527	763	5
la	133	454	140	465	527	763	5
cáscara	143	454	179	465	527	763	5
de	182	454	193	465	527	763	5
tuna	196	454	216	465	527	763	5
morada;	218	454	255	465	527	763	5
al	64	464	72	475	527	763	5
respecto	78	464	118	475	527	763	5
Moussa-Ayoub	124	464	189	475	527	763	5
et	195	464	204	475	527	763	5
al.	210	464	221	475	527	763	5
(2011)	228	464	256	475	527	763	5
menciona	64	475	107	485	527	763	5
que	113	475	129	485	527	763	5
la	136	475	143	485	527	763	5
cáscara	149	475	185	485	527	763	5
de	191	475	202	485	527	763	5
tuna	208	475	228	485	527	763	5
Italia	234	475	255	485	527	763	5
contiene	64	485	102	496	527	763	5
la	105	485	113	496	527	763	5
más	116	485	135	496	527	763	5
alta	138	485	154	496	527	763	5
actividad	158	485	198	496	527	763	5
antioxidante	201	485	255	496	527	763	5
que	64	496	80	506	527	763	5
la	86	496	94	506	527	763	5
pulpa,	100	496	127	506	527	763	5
debido	133	496	164	506	527	763	5
a	169	496	175	506	527	763	5
la	181	496	189	506	527	763	5
presencia	195	496	238	506	527	763	5
de	244	496	255	506	527	763	5
flavonoles	64	506	109	517	527	763	5
polifenolicos	117	506	173	517	527	763	5
más	181	506	199	517	527	763	5
que	208	506	224	517	527	763	5
beta-	233	506	255	517	527	763	5
cianinas.	64	516	104	527	527	763	5
La	111	516	122	527	527	763	5
menor	129	516	157	527	527	763	5
eficiencia	164	516	207	527	527	763	5
frente	214	516	240	527	527	763	5
al	247	516	255	527	527	763	5
radical	64	527	95	537	527	763	5
DPPH	100	527	126	537	527	763	5
lo	131	527	139	537	527	763	5
presentó	145	527	184	537	527	763	5
la	190	527	197	537	527	763	5
cáscara	203	527	239	537	527	763	5
de	244	527	255	537	527	763	5
tuna	64	537	83	548	527	763	5
amarilla.	87	537	125	548	527	763	5
Para	128	537	149	548	527	763	5
Yeddes	152	537	185	548	527	763	5
et	188	537	196	548	527	763	5
al.	199	537	210	548	527	763	5
(2013)	214	537	241	548	527	763	5
en	245	537	255	548	527	763	5
extracto	64	548	101	558	527	763	5
metanólico	103	548	152	558	527	763	5
de	155	548	166	558	527	763	5
cáscara	169	548	205	558	527	763	5
de	208	548	219	558	527	763	5
tuna	222	548	241	558	527	763	5
en	244	548	255	558	527	763	5
la	64	558	72	569	527	763	5
variedad	81	558	119	569	527	763	5
O.	129	558	139	569	527	763	5
stricta	148	558	176	569	527	763	5
tuvo	186	558	205	569	527	763	5
una	214	558	230	569	527	763	5
alta	239	558	255	569	527	763	5
actividad	64	569	104	579	527	763	5
antioxidante	113	569	167	579	527	763	5
comparado	175	569	225	579	527	763	5
a	233	569	239	579	527	763	5
la	248	569	255	579	527	763	5
pulpa.	64	579	91	589	527	763	5
La	95	579	106	589	527	763	5
capacidad	110	579	156	589	527	763	5
antioxidante	160	579	213	589	527	763	5
frente	217	579	244	589	527	763	5
al	247	579	255	589	527	763	5
radical	64	589	95	600	527	763	5
DPPH	97	589	123	600	527	763	5
en	125	589	136	600	527	763	5
semilla,	139	589	172	600	527	763	5
piel	175	589	191	600	527	763	5
y	193	589	198	600	527	763	5
cladodio	201	589	239	600	527	763	5
fue	241	589	255	600	527	763	5
IC	64	599	73	610	527	763	5
50	73	603	81	610	527	763	5
185,85	85	599	115	610	527	763	5
±	120	599	125	610	527	763	5
3,57	129	599	148	610	527	763	5
μg/mL,	153	600	182	610	527	763	5
365,87	187	599	217	610	527	763	5
±	221	599	227	610	527	763	5
11,95	231	599	255	610	527	763	5
μg/mL	64	610	91	621	527	763	5
y	95	610	100	621	527	763	5
1	104	610	109	621	527	763	5
208,75	113	610	143	621	527	763	5
±	148	610	153	621	527	763	5
179,21	157	610	187	621	527	763	5
μg/mL	191	610	218	621	527	763	5
respec-	222	610	255	621	527	763	5
tivamente	64	621	107	631	527	763	5
(Toure	112	621	141	631	527	763	5
et	146	620	155	631	527	763	5
al	160	620	168	631	527	763	5
.,	168	621	173	631	527	763	5
2015).	178	621	206	631	527	763	5
Todos	211	621	238	631	527	763	5
los	243	621	255	631	527	763	5
extractos	64	631	105	641	527	763	5
de	111	631	122	641	527	763	5
cáscaras	127	631	167	641	527	763	5
de	172	631	183	641	527	763	5
Opuntia	189	630	224	642	527	763	5
Ficus-	229	630	255	642	527	763	5
Indica,	64	642	94	652	527	763	5
presentaron	99	642	153	652	527	763	5
apreciable	157	642	204	652	527	763	5
capacidad	209	642	255	652	527	763	5
antioxidante	64	652	118	662	527	763	5
que	123	652	140	662	527	763	5
va	145	652	155	662	527	763	5
del	160	652	174	662	527	763	5
13,04%	179	652	211	662	527	763	5
al	216	652	224	662	527	763	5
91,7%	229	652	255	662	527	763	5
(Abou-Elella	64	662	117	673	527	763	5
y	119	662	124	673	527	763	5
Ali,	127	662	141	673	527	763	5
2014).	143	662	170	673	527	763	5
En	64	673	75	683	527	763	5
la	80	673	88	683	527	763	5
Figura	92	673	120	683	527	763	5
1	125	673	130	683	527	763	5
se	134	673	145	683	527	763	5
presenta	149	673	188	683	527	763	5
la	193	673	201	683	527	763	5
correlación	205	673	255	683	527	763	5
entre	64	683	87	694	527	763	5
el	91	683	99	694	527	763	5
contenido	103	683	146	694	527	763	5
de	150	683	161	694	527	763	5
polifenoles	165	683	213	694	527	763	5
totales	217	683	247	694	527	763	5
y	250	683	255	694	527	763	5
la	64	694	72	704	527	763	5
eficiencia	77	694	120	704	527	763	5
de	125	694	136	704	527	763	5
la	142	694	150	704	527	763	5
actividad	155	694	196	704	527	763	5
antioxidante	201	694	255	704	527	763	5
(DPPH),	272	214	307	225	527	763	5
logrando	312	214	351	225	527	763	5
un	356	214	367	225	527	763	5
r	371	214	375	225	527	763	5
2	375	215	379	222	527	763	5
=	382	214	388	225	527	763	5
0,93,	392	214	414	225	527	763	5
este	418	214	437	225	527	763	5
valor	442	214	464	225	527	763	5
indica	272	225	299	235	527	763	5
que	305	225	321	235	527	763	5
los	327	225	340	235	527	763	5
polifenoles	345	225	393	235	527	763	5
totales	399	225	429	235	527	763	5
de	434	225	445	235	527	763	5
las	451	225	464	235	527	763	5
pieles,	272	235	301	246	527	763	5
cáscaras	304	235	345	246	527	763	5
y	348	235	353	246	527	763	5
semillas	356	235	392	246	527	763	5
de	395	235	405	246	527	763	5
tuna,	409	235	431	246	527	763	5
cacao,	434	235	464	246	527	763	5
uva	272	246	288	256	527	763	5
y	296	246	301	256	527	763	5
uvilla	309	246	332	256	527	763	5
influyen	340	246	375	256	527	763	5
en	383	246	394	256	527	763	5
la	402	246	409	256	527	763	5
capacidad	418	246	464	256	527	763	5
antioxidante.	272	256	329	266	527	763	5
Bruna	334	256	360	266	527	763	5
et	364	255	373	267	527	763	5
al.	377	255	388	267	527	763	5
(2009)	392	256	420	266	527	763	5
r	424	256	428	266	527	763	5
2	428	257	432	264	527	763	5
=	436	256	441	266	527	763	5
0,87	445	256	464	266	527	763	5
entre	272	266	296	277	527	763	5
la	305	266	313	277	527	763	5
actividad	323	266	363	277	527	763	5
antioxidante	373	266	427	277	527	763	5
y	436	266	441	277	527	763	5
los	451	266	464	277	527	763	5
polifenoles	272	277	320	287	527	763	5
totales	326	277	355	287	527	763	5
en	361	277	372	287	527	763	5
cáscara	377	277	412	287	527	763	5
de	418	277	429	287	527	763	5
cacao.	434	277	464	287	527	763	5
Radojcic	272	287	311	298	527	763	5
et	315	287	324	298	527	763	5
al.	328	287	339	298	527	763	5
(2009)	343	287	371	298	527	763	5
correlación	375	287	426	298	527	763	5
0,98	430	287	449	298	527	763	5
en	453	287	464	298	527	763	5
licor	272	298	292	308	527	763	5
de	294	298	305	308	527	763	5
cacao	307	298	334	308	527	763	5
desgrasado	337	298	389	308	527	763	5
y	391	298	396	308	527	763	5
Casique	398	298	434	308	527	763	5
(2014)	436	298	464	308	527	763	5
correlación	272	308	323	319	527	763	5
0,97	327	308	346	319	527	763	5
en	350	308	361	319	527	763	5
alimentos	366	308	408	319	527	763	5
preparados	413	308	464	319	527	763	5
con	272	318	289	329	527	763	5
licor	292	318	311	329	527	763	5
y	314	318	319	329	527	763	5
polvo	322	318	346	329	527	763	5
de	348	318	359	329	527	763	5
cacao.	362	318	392	329	527	763	5
Para	395	318	415	329	527	763	5
el	418	318	426	329	527	763	5
caso	429	318	450	329	527	763	5
de	453	318	464	329	527	763	5
uva	272	329	288	339	527	763	5
se	290	329	300	339	527	763	5
reporta	303	329	336	339	527	763	5
r	338	329	342	339	527	763	5
2	342	330	345	337	527	763	5
=	347	329	352	339	527	763	5
0,952	354	329	379	339	527	763	5
en	381	329	392	339	527	763	5
los	394	329	407	339	527	763	5
extractos	409	329	450	339	527	763	5
de	453	329	464	339	527	763	5
semilla,	272	339	306	350	527	763	5
piel	315	339	331	350	527	763	5
y	339	339	344	350	527	763	5
pulpa	353	339	377	350	527	763	5
esta	386	339	405	350	527	763	5
correlación	413	339	464	350	527	763	5
sugiere	272	350	306	360	527	763	5
que	312	350	328	360	527	763	5
se	334	350	345	360	527	763	5
debe	351	350	373	360	527	763	5
a	379	350	385	360	527	763	5
los	391	350	404	360	527	763	5
compuestos	410	350	464	360	527	763	5
fenólicos	272	360	312	371	527	763	5
de	321	360	332	371	527	763	5
la	342	360	349	371	527	763	5
variedad	359	360	397	371	527	763	5
Vranac	406	360	438	371	527	763	5
que	447	360	464	371	527	763	5
contribuyeron	272	370	334	381	527	763	5
significativamente	344	370	424	381	527	763	5
en	435	370	446	381	527	763	5
la	456	370	464	381	527	763	5
capacidad	272	381	318	392	527	763	5
antioxidante	322	381	376	392	527	763	5
(Andjelkovic	380	381	434	392	527	763	5
et	438	381	447	392	527	763	5
al	450	381	458	392	527	763	5
.,	458	381	464	392	527	763	5
2013).	272	391	300	402	527	763	5
Figura	272	526	294	534	527	763	5
1.	297	526	303	534	527	763	5
Correlación	306	526	346	534	527	763	5
entre	349	526	367	534	527	763	5
el	370	526	376	534	527	763	5
contenido	378	526	412	534	527	763	5
de	415	526	423	534	527	763	5
polifenoles	426	526	463	534	527	763	5
totales	272	534	295	542	527	763	5
y	301	534	304	542	527	763	5
la	310	534	316	542	527	763	5
eficiencia	321	534	354	542	527	763	5
de	360	534	368	542	527	763	5
la	373	534	380	542	527	763	5
actividad	385	534	416	542	527	763	5
antioxidante	421	534	463	542	527	763	5
(DPPH).	272	542	299	551	527	763	5
Capacidad	272	557	320	568	527	763	5
de	323	557	334	568	527	763	5
inhibición	337	557	379	568	527	763	5
del	382	557	396	568	527	763	5
radical	398	557	429	568	527	763	5
ABTS°	432	557	461	568	527	763	5
+	460	558	464	565	527	763	5
(IC	272	568	285	578	527	763	5
50	285	571	292	578	527	763	5
)	292	568	295	578	527	763	5
La	272	578	283	589	527	763	5
mayor	286	578	313	589	527	763	5
eficiencia	316	578	359	589	527	763	5
frente	361	578	388	589	527	763	5
a	391	578	396	589	527	763	5
este	399	578	417	589	527	763	5
radical	420	578	451	589	527	763	5
se	453	578	464	589	527	763	5
encontró	272	589	312	599	527	763	5
en	314	589	325	599	527	763	5
semilla	327	589	358	599	527	763	5
de	360	589	371	599	527	763	5
uva,	373	589	392	599	527	763	5
piel	394	589	410	599	527	763	5
y	412	589	417	599	527	763	5
semilla	420	589	450	599	527	763	5
de	453	589	464	599	527	763	5
uvilla	272	599	295	610	527	763	5
y	300	599	305	610	527	763	5
fueron	309	599	337	610	527	763	5
estadísticamente	342	599	417	610	527	763	5
similares,	421	599	464	610	527	763	5
cabe	272	610	294	620	527	763	5
resaltar	302	610	336	620	527	763	5
que	343	610	360	620	527	763	5
estos	367	610	391	620	527	763	5
mismos	398	610	432	620	527	763	5
trata-	440	610	464	620	527	763	5
mientos	272	620	307	630	527	763	5
fueron	312	620	340	630	527	763	5
los	345	620	358	630	527	763	5
que	362	620	378	630	527	763	5
tuvieron	383	620	419	630	527	763	5
la	424	620	431	630	527	763	5
mayor	436	620	464	630	527	763	5
eficacia	272	630	307	641	527	763	5
frente	309	630	335	641	527	763	5
al	338	630	346	641	527	763	5
radical	348	630	379	641	527	763	5
DPPH	381	630	406	641	527	763	5
y	408	630	413	641	527	763	5
polifenoles	416	630	464	641	527	763	5
totales.	272	641	305	651	527	763	5
La	312	641	323	651	527	763	5
piel	330	641	346	651	527	763	5
de	353	641	364	651	527	763	5
uvilla	371	641	394	651	527	763	5
es	401	641	411	651	527	763	5
morada	418	641	452	651	527	763	5
y	459	641	464	651	527	763	5
gruesa,	272	651	306	662	527	763	5
contiene	315	651	353	662	527	763	5
polifenoles,	364	651	414	662	527	763	5
especial-	424	651	464	662	527	763	5
mente	272	662	300	672	527	763	5
antocianinas	305	662	361	672	527	763	5
que	367	662	383	672	527	763	5
han	389	662	405	672	527	763	5
demostrado	411	662	464	672	527	763	5
claramente	272	672	322	683	527	763	5
ser	336	672	350	683	527	763	5
fitoquímicos	364	672	418	683	527	763	5
activos	432	672	464	683	527	763	5
preventivos	272	682	324	693	527	763	5
contra	326	682	355	693	527	763	5
el	357	682	365	693	527	763	5
daño	367	682	389	693	527	763	5
celular	391	682	422	693	527	763	5
oxidativo	424	682	464	693	527	763	5
inducido	272	693	310	703	527	763	5
por	318	693	333	703	527	763	5
el	340	693	348	703	527	763	5
estrés	356	693	383	703	527	763	5
(Barrios	391	693	427	703	527	763	5
et	434	692	443	704	527	763	5
al	450	692	458	704	527	763	5
.,	458	693	464	703	527	763	5
-179-	252	718	275	729	527	763	5
Ordoñez	169	30	196	39	527	763	6
et	198	30	204	39	527	763	6
al.	206	30	213	39	527	763	6
/	215	30	216	39	527	763	6
Scientia	218	30	243	39	527	763	6
Agropecuaria	245	30	288	39	527	763	6
10(2):	290	30	307	39	527	763	6
175	309	30	320	39	527	763	6
–	322	30	325	39	527	763	6
183	327	30	338	39	527	763	6
(2019)	340	30	358	39	527	763	6
2010b).	64	56	97	67	527	763	6
La	102	56	113	67	527	763	6
piel	117	56	133	67	527	763	6
de	138	56	149	67	527	763	6
uva	154	56	169	67	527	763	6
de	174	56	185	67	527	763	6
diferentes	190	56	234	67	527	763	6
cul-	239	56	255	67	527	763	6
tivares	64	67	94	78	527	763	6
presento	97	67	136	78	527	763	6
alta	139	67	155	78	527	763	6
capacidad	158	67	204	78	527	763	6
antioxidan-	207	67	255	78	527	763	6
te	64	77	72	88	527	763	6
y	75	77	80	88	527	763	6
una	83	77	99	88	527	763	6
mayor	101	77	129	88	527	763	6
concentración	132	77	196	88	527	763	6
de	198	77	209	88	527	763	6
catequina	212	77	255	88	527	763	6
y	64	88	69	98	527	763	6
epicatequina	74	88	131	98	527	763	6
comparado	136	88	186	98	527	763	6
a	191	88	196	98	527	763	6
la	202	88	209	98	527	763	6
semilla	214	88	245	98	527	763	6
y	250	88	255	98	527	763	6
hojas	64	98	88	109	527	763	6
(Farhadi	91	98	128	109	527	763	6
et	132	98	140	109	527	763	6
al	144	98	152	109	527	763	6
.,	152	98	157	109	527	763	6
2016).	161	98	188	109	527	763	6
Las	192	98	208	109	527	763	6
semillas	211	98	247	109	527	763	6
y	250	98	255	109	527	763	6
las	64	109	77	119	527	763	6
cáscaras	81	109	121	119	527	763	6
tienen	125	109	152	119	527	763	6
altas	156	109	178	119	527	763	6
concentraciones	181	109	255	119	527	763	6
de	64	119	75	130	527	763	6
sustancias	79	119	126	130	527	763	6
bioactivas,	130	119	178	130	527	763	6
incluyendo	182	119	230	130	527	763	6
com-	233	119	255	130	527	763	6
puestos	64	129	99	140	527	763	6
fenólicos,	107	129	149	140	527	763	6
especialmente	157	129	221	140	527	763	6
trans-	230	129	255	140	527	763	6
resveratrol	64	140	113	150	527	763	6
(Mitsui	115	140	144	150	527	763	6
et	146	139	155	150	527	763	6
al	157	139	165	150	527	763	6
.,	165	140	170	150	527	763	6
2016).	173	140	200	150	527	763	6
La	64	150	75	161	527	763	6
cascarilla	79	150	122	161	527	763	6
de	127	150	138	161	527	763	6
cacao	142	150	169	161	527	763	6
y	174	150	179	161	527	763	6
piel	183	150	199	161	527	763	6
de	204	150	215	161	527	763	6
uva	219	150	235	161	527	763	6
son	240	150	255	161	527	763	6
estadísticamente	64	161	139	171	527	763	6
iguales,	143	161	177	171	527	763	6
las	180	161	193	171	527	763	6
semillas	196	161	231	171	527	763	6
y	234	161	239	171	527	763	6
las	242	161	255	171	527	763	6
pieles	64	171	90	182	527	763	6
de	99	171	110	182	527	763	6
uvas	119	171	140	182	527	763	6
contienen	149	171	193	182	527	763	6
compuestos	202	171	255	182	527	763	6
fenólicos	64	182	104	192	527	763	6
como	108	182	132	192	527	763	6
el	135	182	143	192	527	763	6
ácido	147	182	171	192	527	763	6
gálico,	175	182	205	192	527	763	6
monómero	208	182	255	192	527	763	6
fenólicos	64	192	104	202	527	763	6
(catequina	113	192	159	202	527	763	6
y	168	192	173	202	527	763	6
epicatequina)	181	192	242	202	527	763	6
y	250	192	255	202	527	763	6
dímeros	64	202	100	213	527	763	6
y	107	202	112	213	527	763	6
trímeros	119	202	156	213	527	763	6
y	164	202	169	213	527	763	6
proantocianidinas	176	202	255	213	527	763	6
tetramérica	64	213	115	223	527	763	6
(Lutz	119	213	141	223	527	763	6
et	145	212	154	223	527	763	6
al	158	212	166	223	527	763	6
.,	166	213	171	223	527	763	6
2011).	175	213	203	223	527	763	6
Las	206	213	222	223	527	763	6
cásca-	226	213	255	223	527	763	6
ras	64	223	78	234	527	763	6
de	82	223	93	234	527	763	6
cacao,	97	223	127	234	527	763	6
tuna	131	223	150	234	527	763	6
morada	154	223	188	234	527	763	6
y	192	223	197	234	527	763	6
piel	201	223	217	234	527	763	6
de	221	223	232	234	527	763	6
tuna	236	223	255	234	527	763	6
amarilla	64	234	99	244	527	763	6
fueron	102	234	131	244	527	763	6
similares,	133	234	176	244	527	763	6
como	178	234	203	244	527	763	6
sabemos	205	234	245	244	527	763	6
la	248	234	255	244	527	763	6
cáscara	64	244	99	254	527	763	6
de	103	244	114	254	527	763	6
cacao	118	244	145	254	527	763	6
contiene	148	244	186	254	527	763	6
epicatequina	190	244	247	254	527	763	6
y	250	244	255	254	527	763	6
ácido	64	254	88	265	527	763	6
p-hidrobenzoico	91	254	162	265	527	763	6
(Quiroz-Reyes	165	254	228	265	527	763	6
et	230	254	239	265	527	763	6
al.,	242	254	255	265	527	763	6
2013).	64	265	91	275	527	763	6
Sangronis	99	265	144	275	527	763	6
et	152	264	160	275	527	763	6
al	168	264	176	275	527	763	6
.	176	265	179	275	527	763	6
(2014)	187	265	215	275	527	763	6
reporta	223	265	255	275	527	763	6
valores	64	275	96	286	527	763	6
de	99	275	110	286	527	763	6
10	113	275	123	286	527	763	6
a	126	275	132	286	527	763	6
4	134	275	140	286	527	763	6
en	142	275	153	286	527	763	6
eficiencia	156	275	199	286	527	763	6
antioxidante	201	275	255	286	527	763	6
de	64	286	75	296	527	763	6
la	81	286	89	296	527	763	6
cascarilla	95	286	138	296	527	763	6
de	144	286	155	296	527	763	6
cacao	161	286	188	296	527	763	6
e	194	286	200	296	527	763	6
indica	206	286	233	296	527	763	6
que	239	286	255	296	527	763	6
valores	64	296	96	307	527	763	6
menores	99	296	138	307	527	763	6
de	141	296	152	307	527	763	6
1	154	296	160	307	527	763	6
son	163	296	179	307	527	763	6
considerados	181	296	241	307	527	763	6
de	244	296	255	307	527	763	6
baja	64	307	83	317	527	763	6
eficiencia.	93	307	138	317	527	763	6
La	148	307	159	317	527	763	6
cáscara	169	307	205	317	527	763	6
de	215	307	226	317	527	763	6
tuna	236	307	255	317	527	763	6
contiene	64	317	102	327	527	763	6
flavonoides	108	317	158	327	527	763	6
es	163	317	174	327	527	763	6
más	179	317	198	327	527	763	6
alto	203	317	220	327	527	763	6
que	225	317	242	327	527	763	6
la	248	317	255	327	527	763	6
pulpa	64	327	88	338	527	763	6
(Yeddes	91	327	126	338	527	763	6
et	128	327	137	338	527	763	6
al.,	139	327	153	338	527	763	6
2013).	155	327	182	338	527	763	6
Análisis	64	348	98	359	527	763	6
de	105	348	116	359	527	763	6
multivariado	123	348	178	359	527	763	6
–	185	348	189	359	527	763	6
componentes	196	348	255	359	527	763	6
principales	64	359	113	369	527	763	6
Para	64	369	85	380	527	763	6
poder	89	369	115	380	527	763	6
evaluar	119	369	152	380	527	763	6
el	156	369	164	380	527	763	6
comportamiento	168	369	240	380	527	763	6
de	244	369	255	380	527	763	6
los	64	380	77	390	527	763	6
polifenoles	96	380	144	390	527	763	6
totales,	163	380	196	390	527	763	6
actividad	215	380	255	390	527	763	6
antioxidante	64	390	118	400	527	763	6
mediante	126	390	167	400	527	763	6
los	175	390	188	400	527	763	6
radicales	196	390	236	400	527	763	6
de	244	390	255	400	527	763	6
DPPH	64	400	90	411	527	763	6
y	98	400	103	411	527	763	6
ABTS°	111	400	139	411	527	763	6
+	139	401	143	408	527	763	6
en	151	400	162	411	527	763	6
cáscara,	169	400	208	411	527	763	6
pieles	216	400	242	411	527	763	6
y	250	400	255	411	527	763	6
semillas	64	411	100	421	527	763	6
de	105	411	116	421	527	763	6
tuna,	120	411	143	421	527	763	6
cacao,	147	411	177	421	527	763	6
uvas	182	411	203	421	527	763	6
y	207	411	212	421	527	763	6
uvilla	217	411	240	421	527	763	6
se	245	411	255	421	527	763	6
realizó	64	421	94	432	527	763	6
el	106	421	114	432	527	763	6
análisis	126	421	160	432	527	763	6
de	172	421	183	432	527	763	6
componentes	196	421	255	432	527	763	6
principales,	64	432	116	442	527	763	6
en	120	432	131	442	527	763	6
la	135	432	143	442	527	763	6
Figura	147	432	176	442	527	763	6
2	180	432	185	442	527	763	6
se	189	432	200	442	527	763	6
presenta	204	432	243	442	527	763	6
el	247	432	255	442	527	763	6
biplot	64	442	89	453	527	763	6
de	92	442	103	453	527	763	6
variables	107	442	147	453	527	763	6
del	151	442	164	453	527	763	6
primer	168	442	197	453	527	763	6
componente	201	442	255	453	527	763	6
(CP1)	64	452	88	463	527	763	6
que	92	452	109	463	527	763	6
separa	113	452	143	463	527	763	6
a	147	452	153	463	527	763	6
los	157	452	170	463	527	763	6
polifenoles	173	452	221	463	527	763	6
totales	225	452	255	463	527	763	6
del	64	463	78	473	527	763	6
resto	83	463	106	473	527	763	6
de	111	463	122	473	527	763	6
variables	127	463	168	473	527	763	6
(DPPH	173	463	202	473	527	763	6
y	207	463	212	473	527	763	6
ABTS°	218	463	246	473	527	763	6
+	246	464	249	471	527	763	6
),	249	463	255	473	527	763	6
representando	64	473	129	484	527	763	6
el	133	473	141	484	527	763	6
84,8%	145	473	172	484	527	763	6
de	176	473	187	484	527	763	6
la	192	473	199	484	527	763	6
variabilidad	204	473	255	484	527	763	6
total	64	484	84	494	527	763	6
entre	92	484	115	494	527	763	6
los	123	484	136	494	527	763	6
indicadores	144	484	196	494	527	763	6
de	204	484	215	494	527	763	6
los	224	484	236	494	527	763	6
12	244	484	255	494	527	763	6
tratamientos	272	56	328	67	527	763	6
analizados.	336	56	386	67	527	763	6
Así	394	56	408	67	527	763	6
mismo,	416	56	448	67	527	763	6
el	456	56	464	67	527	763	6
DPPH	272	67	298	78	527	763	6
representa	311	67	359	78	527	763	6
el	372	67	380	78	527	763	6
12,0%	392	67	419	78	527	763	6
de	432	67	443	78	527	763	6
la	456	67	464	78	527	763	6
variabilidad	272	77	324	88	527	763	6
en	331	77	342	88	527	763	6
el	349	77	357	88	527	763	6
segundo	364	77	402	88	527	763	6
componente	409	77	464	88	527	763	6
(CP2)	272	88	297	98	527	763	6
y	299	88	304	98	527	763	6
ambos	306	88	336	98	527	763	6
componentes	338	88	397	98	527	763	6
representan	400	88	454	98	527	763	6
el	456	88	464	98	527	763	6
96,8%	272	98	299	109	527	763	6
de	302	98	313	109	527	763	6
la	315	98	323	109	527	763	6
variabilidad	326	98	377	109	527	763	6
total.	380	98	402	109	527	763	6
Observado	405	98	453	109	527	763	6
la	456	98	464	109	527	763	6
Figura	272	109	301	119	527	763	6
podemos	306	109	346	119	527	763	6
indicar	351	109	382	119	527	763	6
que	387	109	403	119	527	763	6
el	409	109	416	119	527	763	6
CP1	422	109	440	119	527	763	6
está	445	109	464	119	527	763	6
asociado	272	119	312	130	527	763	6
a	318	119	323	130	527	763	6
los	328	119	341	130	527	763	6
polifenoles	346	119	394	130	527	763	6
totales	400	119	429	130	527	763	6
de	435	119	446	130	527	763	6
las	451	119	464	130	527	763	6
cáscaras,	272	129	316	140	527	763	6
pieles	318	129	344	140	527	763	6
y	346	129	351	140	527	763	6
semillas	353	129	389	140	527	763	6
de	391	129	402	140	527	763	6
tunas,	405	129	432	140	527	763	6
cacao,	434	129	464	140	527	763	6
uva	272	140	288	150	527	763	6
y	291	140	295	150	527	763	6
uvilla.	298	140	324	150	527	763	6
Las	326	140	341	150	527	763	6
semillas	344	140	380	150	527	763	6
de	382	140	393	150	527	763	6
uva	395	140	411	150	527	763	6
son	413	140	429	150	527	763	6
amplia-	431	140	464	150	527	763	6
mente	272	150	300	161	527	763	6
reconocidas	309	150	364	161	527	763	6
por	373	150	389	161	527	763	6
tener	398	150	421	161	527	763	6
efectos	431	150	464	161	527	763	6
benéficos	272	161	315	171	527	763	6
en	324	161	335	171	527	763	6
la	343	161	351	171	527	763	6
salud,	360	161	386	171	527	763	6
debido	395	161	425	171	527	763	6
a	433	161	439	171	527	763	6
que	447	161	464	171	527	763	6
contiene	272	171	310	182	527	763	6
altas	326	171	347	182	527	763	6
concentraciones	363	171	437	182	527	763	6
de	453	171	464	182	527	763	6
compuesto	272	182	321	192	527	763	6
fenólicos,	327	182	369	192	527	763	6
vitamina	375	182	412	192	527	763	6
E	417	182	423	192	527	763	6
y	429	182	434	192	527	763	6
ácido	439	182	464	192	527	763	6
linoléico	272	192	309	202	527	763	6
(Ruales-Salcedo	314	192	386	202	527	763	6
et	390	191	399	202	527	763	6
al	403	191	411	202	527	763	6
.,	411	192	417	202	527	763	6
2017).	421	192	448	202	527	763	6
La	453	192	464	202	527	763	6
cáscara	272	202	308	213	527	763	6
de	314	202	325	213	527	763	6
cacao	332	202	359	213	527	763	6
contiene	366	202	404	213	527	763	6
compuestos	410	202	464	213	527	763	6
activos	272	213	304	223	527	763	6
importantes	313	213	365	223	527	763	6
como	374	213	398	223	527	763	6
los	407	213	420	223	527	763	6
taninos,	429	213	464	223	527	763	6
antocianinas	272	223	329	234	527	763	6
y	332	223	337	234	527	763	6
proantocianidinas,	341	223	423	234	527	763	6
que	427	223	444	234	527	763	6
son	448	223	464	234	527	763	6
conocidos	272	234	318	244	527	763	6
por	331	234	346	244	527	763	6
su	360	234	370	244	527	763	6
fuerte	384	234	410	244	527	763	6
actividad	423	234	464	244	527	763	6
antioxidante	272	244	326	254	527	763	6
(Joki´c	330	244	359	254	527	763	6
et	362	243	371	255	527	763	6
al	374	243	382	255	527	763	6
.,	382	244	387	254	527	763	6
2018).	390	244	418	254	527	763	6
El	421	244	430	254	527	763	6
CP2	432	244	451	254	527	763	6
se	454	244	464	254	527	763	6
ve	272	254	283	265	527	763	6
relacionada	285	254	337	265	527	763	6
con	340	254	357	265	527	763	6
el	359	254	367	265	527	763	6
análisis	370	254	403	265	527	763	6
del	406	254	420	265	527	763	6
DPPH,	422	254	451	265	527	763	6
se	453	254	463	265	527	763	6
puede	272	265	300	275	527	763	6
indicar	308	265	338	275	527	763	6
que	345	265	362	275	527	763	6
es	369	265	380	275	527	763	6
un	387	265	398	275	527	763	6
radical	406	265	436	275	527	763	6
libre	444	265	464	275	527	763	6
estable	272	275	305	286	527	763	6
y	310	275	315	286	527	763	6
se	320	275	330	286	527	763	6
utiliza	336	275	362	286	527	763	6
como	367	275	391	286	527	763	6
indicador	396	275	438	286	527	763	6
para	443	275	464	286	527	763	6
medir	272	286	298	296	527	763	6
la	307	286	315	296	527	763	6
capacidad	324	286	370	296	527	763	6
de	379	286	390	296	527	763	6
secuestro	400	286	443	296	527	763	6
de	453	286	464	296	527	763	6
cualquier	272	296	314	307	527	763	6
compuesto	318	296	367	307	527	763	6
que	371	296	388	307	527	763	6
posea	392	296	419	307	527	763	6
actividad	423	296	464	307	527	763	6
antioxidativa.	272	307	331	317	527	763	6
Según	344	307	372	317	527	763	6
el	385	307	393	317	527	763	6
análisis	406	307	439	317	527	763	6
de	453	307	464	317	527	763	6
conglomerados	272	317	341	327	527	763	6
presentados	344	317	399	327	527	763	6
en	402	317	413	327	527	763	6
la	416	317	424	327	527	763	6
Figura	427	317	455	327	527	763	6
3	458	317	464	327	527	763	6
referente	272	327	313	338	527	763	6
a	325	327	330	338	527	763	6
las	342	327	355	338	527	763	6
muestras	366	327	407	338	527	763	6
evaluadas	419	327	464	338	527	763	6
podemos	272	338	313	348	527	763	6
diferenciar	318	338	366	348	527	763	6
4	372	338	377	348	527	763	6
grupos,	382	338	416	348	527	763	6
el	421	338	429	348	527	763	6
primer	434	338	464	348	527	763	6
grupo	272	348	299	359	527	763	6
representó	310	348	358	359	527	763	6
el	369	348	377	359	527	763	6
50%	389	348	407	359	527	763	6
y	418	348	423	359	527	763	6
estuvo	434	348	464	359	527	763	6
conformado	272	359	326	369	527	763	6
por	328	359	343	369	527	763	6
las	347	359	359	369	527	763	6
de	362	359	373	369	527	763	6
cáscaras	376	359	417	369	527	763	6
de	420	359	431	369	527	763	6
cacao,	434	359	464	369	527	763	6
semilla,	272	369	306	380	527	763	6
piel	315	369	331	380	527	763	6
y	339	369	344	380	527	763	6
cáscara	353	369	389	380	527	763	6
tuna	397	369	417	380	527	763	6
amarilla,	426	369	464	380	527	763	6
cáscara	272	380	308	390	527	763	6
y	313	380	318	390	527	763	6
semilla	322	380	353	390	527	763	6
de	358	380	369	390	527	763	6
tuna	374	380	393	390	527	763	6
morada,	398	380	434	390	527	763	6
todas	439	380	464	390	527	763	6
estas	272	390	296	400	527	763	6
muestras	301	390	342	400	527	763	6
tuvieron	346	390	383	400	527	763	6
menor	387	390	415	400	527	763	6
contenido	420	390	464	400	527	763	6
de	272	400	283	411	527	763	6
polifenoles	290	400	338	411	527	763	6
totales	345	400	375	411	527	763	6
comparado	382	400	432	411	527	763	6
a	439	400	444	411	527	763	6
los	451	400	464	411	527	763	6
otros	272	411	295	421	527	763	6
tratamientos	305	411	360	421	527	763	6
y	369	411	374	421	527	763	6
menor	384	411	412	421	527	763	6
eficiencia	421	411	464	421	527	763	6
frente	272	421	299	432	527	763	6
al	301	421	309	432	527	763	6
radical	312	421	342	432	527	763	6
DPPH	345	421	370	432	527	763	6
y	373	421	378	432	527	763	6
ABTS°	381	421	409	432	527	763	6
+	409	422	412	429	527	763	6
,	412	421	415	432	527	763	6
la	418	421	426	432	527	763	6
cáscara	428	421	464	432	527	763	6
de	272	432	283	442	527	763	6
la	290	432	298	442	527	763	6
tuna	304	432	323	442	527	763	6
contiene	330	432	368	442	527	763	6
mayor	374	432	401	442	527	763	6
cantidad	408	432	446	442	527	763	6
de	453	432	464	442	527	763	6
flavonoles,	272	442	320	453	527	763	6
compuestos	335	442	389	453	527	763	6
fenólicos	404	442	443	453	527	763	6
y	459	442	464	453	527	763	6
betacianinas	272	452	329	463	527	763	6
comparado	333	452	383	463	527	763	6
con	388	452	404	463	527	763	6
la	409	452	416	463	527	763	6
pulpa.	421	452	448	463	527	763	6
La	453	452	464	463	527	763	6
piel	272	463	288	473	527	763	6
contiene	295	463	333	473	527	763	6
polifenoles	339	463	387	473	527	763	6
y	393	463	398	473	527	763	6
lípidos	404	463	433	473	527	763	6
y	440	463	445	473	527	763	6
las	451	463	464	473	527	763	6
semillas	272	473	308	484	527	763	6
contienen	312	473	356	484	527	763	6
más	360	473	378	484	527	763	6
lípidos	382	473	411	484	527	763	6
(Yeddes	415	473	451	484	527	763	6
et	455	473	464	484	527	763	6
al.,	272	483	286	494	527	763	6
2013).	288	484	315	494	527	763	6
Figura	374	632	396	640	527	763	6
2.	400	632	407	640	527	763	6
Comportamiento	411	632	468	640	527	763	6
del	374	640	384	648	527	763	6
biplot	390	640	410	648	527	763	6
de	416	640	424	648	527	763	6
polifenoles	430	640	468	648	527	763	6
totales,	374	648	399	656	527	763	6
radical	406	648	430	656	527	763	6
DPPH	437	648	457	656	527	763	6
y	464	648	468	656	527	763	6
ABTS°+	374	656	399	664	527	763	6
en	402	656	410	664	527	763	6
cáscaras,	413	656	447	664	527	763	6
piel	449	656	461	664	527	763	6
y	464	656	468	664	527	763	6
semillas	374	664	402	672	527	763	6
de	407	664	416	672	527	763	6
tuna,	422	664	439	672	527	763	6
cacao,	445	664	468	672	527	763	6
uvas	374	672	390	680	527	763	6
y	392	672	395	680	527	763	6
uvilla.	397	672	417	680	527	763	6
-180-	252	718	275	729	527	763	6
Ordoñez	169	30	196	39	527	763	7
et	198	30	204	39	527	763	7
al.	206	30	213	39	527	763	7
/	215	30	216	39	527	763	7
Scientia	218	30	243	39	527	763	7
Agropecuaria	245	30	288	39	527	763	7
10(2):	290	30	307	39	527	763	7
175	309	30	320	39	527	763	7
–	322	30	325	39	527	763	7
183	327	30	338	39	527	763	7
(2019)	340	30	358	39	527	763	7
Figura	366	168	389	176	527	763	7
3.	392	168	398	176	527	763	7
Presentación	402	168	447	176	527	763	7
del	450	168	460	176	527	763	7
análisis	366	176	392	184	527	763	7
de	395	176	404	184	527	763	7
conglomerados	407	176	460	184	527	763	7
para	366	184	382	192	527	763	7
las	385	184	394	192	527	763	7
cáscaras,	397	184	431	192	527	763	7
pieles	433	184	454	192	527	763	7
y	456	184	460	192	527	763	7
semilla	366	192	390	200	527	763	7
de	397	192	406	200	527	763	7
tuna,	413	192	430	200	527	763	7
cacao,	437	192	460	200	527	763	7
uvas	366	200	382	208	527	763	7
y	384	200	388	208	527	763	7
uvilla.	390	200	410	208	527	763	7
El	64	233	72	243	527	763	7
segundo	77	233	115	243	527	763	7
grupo	119	233	145	243	527	763	7
representó	150	233	198	243	527	763	7
el	203	233	210	243	527	763	7
16,6	215	233	234	243	527	763	7
%	238	233	246	243	527	763	7
y	250	233	255	243	527	763	7
está	64	243	83	254	527	763	7
conformado	92	243	145	254	527	763	7
por	155	243	170	254	527	763	7
piel	179	243	195	254	527	763	7
de	205	243	216	254	527	763	7
uva	225	243	241	254	527	763	7
y	250	243	255	254	527	763	7
cascarilla	64	254	107	264	527	763	7
de	112	254	123	264	527	763	7
cacao,	129	254	158	264	527	763	7
estas	164	254	187	264	527	763	7
dos	193	254	209	264	527	763	7
muestras	214	254	255	264	527	763	7
tuvieron	64	264	100	274	527	763	7
buen	107	264	129	274	527	763	7
comportamiento	135	264	208	274	527	763	7
frente	214	264	241	274	527	763	7
al	247	264	255	274	527	763	7
radical	64	274	95	285	527	763	7
DPPH	98	274	123	285	527	763	7
y	127	274	132	285	527	763	7
ABTS°	135	274	163	285	527	763	7
+	163	275	167	282	527	763	7
,	167	274	169	285	527	763	7
el	173	274	181	285	527	763	7
uso	184	274	200	285	527	763	7
de	203	274	214	285	527	763	7
residuos	217	274	255	285	527	763	7
de	64	285	75	295	527	763	7
la	79	285	87	295	527	763	7
industria	90	285	129	295	527	763	7
del	133	285	146	295	527	763	7
vino	150	285	168	295	527	763	7
es	172	285	182	295	527	763	7
una	186	285	202	295	527	763	7
alternativa,	205	285	255	295	527	763	7
ya	64	295	74	306	527	763	7
que	78	295	94	306	527	763	7
las	97	295	110	306	527	763	7
semillas	113	295	149	306	527	763	7
de	152	295	163	306	527	763	7
uva	167	295	182	306	527	763	7
y	186	295	191	306	527	763	7
las	194	295	207	306	527	763	7
pieles	210	295	236	306	527	763	7
son	239	295	255	306	527	763	7
fuentes	64	306	97	316	527	763	7
importantes	102	306	154	316	527	763	7
de	159	306	170	316	527	763	7
compuestos	175	306	228	316	527	763	7
fenó-	233	306	255	316	527	763	7
licos	64	316	85	326	527	763	7
como	91	316	116	326	527	763	7
taninos	122	316	154	326	527	763	7
poliméricos	161	316	212	326	527	763	7
y	219	316	224	326	527	763	7
flavo-	231	316	255	326	527	763	7
noides	64	327	93	337	527	763	7
monómeros,	97	327	152	337	527	763	7
que	156	327	172	337	527	763	7
son	176	327	192	337	527	763	7
responsables	196	327	255	337	527	763	7
de	64	337	75	347	527	763	7
su	77	337	88	347	527	763	7
elevada	90	337	125	347	527	763	7
actividad	127	337	167	347	527	763	7
antioxidante	170	337	224	347	527	763	7
(Mitsui	226	337	256	347	527	763	7
et	64	347	73	358	527	763	7
al	76	347	84	358	527	763	7
.,	84	347	89	358	527	763	7
2016).	92	347	120	358	527	763	7
El	123	347	131	358	527	763	7
grupo	134	347	160	358	527	763	7
3	163	347	169	358	527	763	7
representó	172	347	220	358	527	763	7
el	223	347	231	358	527	763	7
8,4%	234	347	255	358	527	763	7
estuvo	64	358	93	368	527	763	7
conformado	100	358	153	368	527	763	7
por	159	358	174	368	527	763	7
la	181	358	189	368	527	763	7
piel	196	358	212	368	527	763	7
de	218	358	229	368	527	763	7
tuna	236	358	255	368	527	763	7
morada,	64	368	101	379	527	763	7
al	105	368	113	379	527	763	7
respecto	116	368	156	379	527	763	7
debemos	160	368	200	379	527	763	7
indicar	204	368	235	379	527	763	7
que	239	368	255	379	527	763	7
esta	64	379	83	389	527	763	7
muestra	90	379	126	389	527	763	7
tuvo	134	379	153	389	527	763	7
la	161	379	168	389	527	763	7
menor	176	379	204	389	527	763	7
respuesta	211	379	255	389	527	763	7
frente	64	389	90	399	527	763	7
al	93	389	101	399	527	763	7
radical	104	389	135	399	527	763	7
DPPH	137	389	163	399	527	763	7
y	166	389	171	399	527	763	7
ABTS°	174	389	202	399	527	763	7
+	202	390	206	397	527	763	7
y	209	389	214	399	527	763	7
el	216	389	224	399	527	763	7
menor	227	389	255	399	527	763	7
contenido	64	399	108	410	527	763	7
de	116	399	127	410	527	763	7
polifenoles	135	399	182	410	527	763	7
totales.	191	399	223	410	527	763	7
Final-	231	399	255	410	527	763	7
mente,	64	410	94	420	527	763	7
el	100	410	108	420	527	763	7
grupo	114	410	140	420	527	763	7
4	147	410	152	420	527	763	7
ocupo	158	410	185	420	527	763	7
el	192	410	200	420	527	763	7
25%	206	410	224	420	527	763	7
y	230	410	235	420	527	763	7
fue	241	410	255	420	527	763	7
conformado	64	420	117	431	527	763	7
por	120	420	135	431	527	763	7
la	138	420	146	431	527	763	7
semilla	149	420	180	431	527	763	7
y	183	420	188	431	527	763	7
piel	191	420	207	431	527	763	7
de	210	420	221	431	527	763	7
uvilla	224	420	247	431	527	763	7
y	250	420	255	431	527	763	7
semilla	64	431	95	441	527	763	7
de	99	431	110	441	527	763	7
uva,	114	431	133	441	527	763	7
estas	137	431	160	441	527	763	7
muestras	165	431	206	441	527	763	7
fueron	210	431	238	441	527	763	7
las	243	431	255	441	527	763	7
que	64	441	80	452	527	763	7
tuvieron	85	441	121	452	527	763	7
la	125	441	133	452	527	763	7
mayor	138	441	165	452	527	763	7
eficiencia	170	441	212	452	527	763	7
frente	217	441	243	452	527	763	7
al	247	441	255	452	527	763	7
radical	64	451	95	462	527	763	7
DPPH	104	451	130	462	527	763	7
y	139	451	144	462	527	763	7
ABTS°	154	451	182	462	527	763	7
+	182	452	186	459	527	763	7
y	195	451	200	462	527	763	7
el	210	451	218	462	527	763	7
mayor	228	451	255	462	527	763	7
contenido	64	462	108	472	527	763	7
de	119	462	129	472	527	763	7
polifenoles	140	462	188	472	527	763	7
totales;	199	462	232	472	527	763	7
los	243	462	255	472	527	763	7
compuestos	64	472	117	483	527	763	7
fenólicos	124	472	164	483	527	763	7
principales	170	472	219	483	527	763	7
de	225	472	236	483	527	763	7
las	243	472	255	483	527	763	7
uvas	64	483	85	493	527	763	7
son	90	483	105	493	527	763	7
ácidos	110	483	140	493	527	763	7
hidroxibenzoico	145	483	214	493	527	763	7
(gálico),	220	483	255	493	527	763	7
ácidos	64	493	93	504	527	763	7
hidroxicinámicos	107	493	181	504	527	763	7
(caféico),	195	493	236	504	527	763	7
y	250	493	255	504	527	763	7
derivados	64	503	107	514	527	763	7
de	110	503	121	514	527	763	7
estilbeno	123	503	163	514	527	763	7
(el	166	503	177	514	527	763	7
resveratrol)	179	503	231	514	527	763	7
(Lutz	234	503	255	514	527	763	7
et	64	514	73	525	527	763	7
al.,	77	514	91	525	527	763	7
2011).	96	514	123	525	527	763	7
Así	128	514	142	525	527	763	7
mismo,	147	514	178	525	527	763	7
la	183	514	191	525	527	763	7
presencia	196	514	239	525	527	763	7
de	244	514	255	525	527	763	7
compuestos	64	524	117	535	527	763	7
citotóxicos	123	524	170	535	527	763	7
en	175	524	186	535	527	763	7
la	191	524	199	535	527	763	7
fruta	204	524	225	535	527	763	7
de	230	524	241	535	527	763	7
P.	247	524	255	535	527	763	7
cecropiifolia	64	534	118	546	527	763	7
destaca	121	535	156	545	527	763	7
el	159	535	167	545	527	763	7
potencial	169	535	210	545	527	763	7
de	212	535	223	545	527	763	7
uso	226	535	242	545	527	763	7
de	244	535	255	545	527	763	7
este	64	545	83	556	527	763	7
recurso	92	545	126	556	527	763	7
natural	135	545	166	556	527	763	7
amazónico	175	545	222	556	527	763	7
como	231	545	255	556	527	763	7
agente	64	556	94	566	527	763	7
natural	98	556	129	566	527	763	7
anticancerígeno	132	556	204	566	527	763	7
(Barrios	207	556	243	566	527	763	7
et	247	555	256	566	527	763	7
al	64	566	72	577	527	763	7
.,	72	566	77	577	527	763	7
2010b).	80	566	113	577	527	763	7
4.	64	586	73	598	527	763	7
Conclusiones	76	586	141	598	527	763	7
El	64	600	72	610	527	763	7
contenido	75	600	119	610	527	763	7
de	121	600	132	610	527	763	7
polifenoles	135	600	183	610	527	763	7
varió	186	600	208	610	527	763	7
entre	210	600	234	610	527	763	7
9,07	236	600	255	610	527	763	7
±	64	610	69	621	527	763	7
0,16	75	610	94	621	527	763	7
a	100	610	106	621	527	763	7
1,78	112	610	131	621	527	763	7
±	137	610	143	621	527	763	7
0,13	149	610	167	621	527	763	7
g	173	610	179	621	527	763	7
EAG/100	186	610	224	621	527	763	7
g.	230	610	238	621	527	763	7
La	245	610	255	621	527	763	7
capacidad	64	620	110	631	527	763	7
antioxidante	117	620	170	631	527	763	7
frente	177	620	204	631	527	763	7
al	210	620	218	631	527	763	7
radical	225	620	255	631	527	763	7
DPPH	64	631	90	641	527	763	7
(IC	95	631	108	641	527	763	7
50	108	634	115	641	527	763	7
1,31	121	631	140	641	527	763	7
a	145	631	151	641	527	763	7
47,81	157	631	181	641	527	763	7
µg/mL)	187	631	217	641	527	763	7
tuvo	223	631	242	641	527	763	7
el	247	631	255	641	527	763	7
siguiente	64	641	104	652	527	763	7
orden:	111	641	139	652	527	763	7
Semilla	146	641	178	652	527	763	7
de	185	641	196	652	527	763	7
uva,	202	641	221	652	527	763	7
piel	228	641	244	652	527	763	7
y	250	641	255	652	527	763	7
semilla	64	652	95	662	527	763	7
de	97	652	108	662	527	763	7
uvilla>	111	652	139	662	527	763	7
piel	142	652	157	662	527	763	7
de	160	652	171	662	527	763	7
uva	173	652	189	662	527	763	7
y	191	652	196	662	527	763	7
cascarilla	199	652	242	662	527	763	7
de	244	652	255	662	527	763	7
cacao>cáscara	64	662	132	673	527	763	7
de	135	662	146	673	527	763	7
cacao>cáscara	150	662	218	673	527	763	7
de	221	662	232	673	527	763	7
tuna	236	662	255	673	527	763	7
morada>	64	672	103	683	527	763	7
semilla	107	672	138	683	527	763	7
de	142	672	152	683	527	763	7
tuna	157	672	176	683	527	763	7
amarilla>	180	672	220	683	527	763	7
piel	224	672	240	683	527	763	7
de	244	672	255	683	527	763	7
tuna	64	683	83	694	527	763	7
amarilla>	87	683	128	694	527	763	7
cáscara	132	683	168	694	527	763	7
de	172	683	183	694	527	763	7
tuna	187	683	206	694	527	763	7
amarilla	210	683	246	694	527	763	7
>	250	683	255	694	527	763	7
piel	64	693	80	704	527	763	7
de	86	693	97	704	527	763	7
tuna	104	693	123	704	527	763	7
morada	129	693	163	704	527	763	7
>	170	693	175	704	527	763	7
semilla	181	693	212	704	527	763	7
de	218	693	229	704	527	763	7
tuna	236	693	255	704	527	763	7
morada.	272	233	309	243	527	763	7
La	313	233	324	243	527	763	7
mayor	328	233	355	243	527	763	7
capacidad	360	233	406	243	527	763	7
antioxidante	410	233	464	243	527	763	7
frente	272	243	299	254	527	763	7
al	301	243	309	254	527	763	7
radical	312	243	342	254	527	763	7
ABTS°	345	243	373	254	527	763	7
+	373	244	377	251	527	763	7
se	379	243	390	254	527	763	7
encontró	392	243	432	254	527	763	7
en	434	243	445	254	527	763	7
piel	448	243	464	254	527	763	7
uvilla,	272	254	298	264	527	763	7
semilla	301	254	332	264	527	763	7
de	335	254	346	264	527	763	7
uvilla,	349	254	375	264	527	763	7
semilla	378	254	409	264	527	763	7
de	412	254	423	264	527	763	7
uva,	426	254	445	264	527	763	7
y	448	254	453	264	527	763	7
la	456	254	464	264	527	763	7
menor	272	264	300	274	527	763	7
cáscara	304	264	340	274	527	763	7
de	344	264	355	274	527	763	7
tuna	359	264	378	274	527	763	7
amarilla.	382	264	420	274	527	763	7
Según	424	264	452	274	527	763	7
el	456	264	464	274	527	763	7
análisis	272	274	306	285	527	763	7
de	319	274	329	285	527	763	7
componentes	342	274	402	285	527	763	7
principales	415	274	464	285	527	763	7
destacaron	272	285	322	295	527	763	7
la	329	285	336	295	527	763	7
piel	342	285	358	295	527	763	7
y	364	285	369	295	527	763	7
semilla	375	285	406	295	527	763	7
de	412	285	423	295	527	763	7
uvilla	430	285	453	295	527	763	7
y	459	285	464	295	527	763	7
semilla	272	295	303	306	527	763	7
de	305	295	317	306	527	763	7
uva.	319	295	337	306	527	763	7
ORCID	272	316	295	324	527	763	7
H.	272	328	279	336	527	763	7
Rivera-Rojas	281	328	321	336	527	763	7
https://orcid.org/0000-0001-7125-9659	333	329	446	336	527	763	7
Referencias	272	345	331	357	527	763	7
bibliográficas	334	345	400	357	527	763	7
Abdul,	272	361	298	370	527	763	7
K.;	303	361	314	370	527	763	7
Azlan,	320	361	344	370	527	763	7
A.;	350	361	361	370	527	763	7
Ismail,	367	361	392	370	527	763	7
A.;	398	361	409	370	527	763	7
Hashim,	415	361	447	370	527	763	7
P.;	453	361	463	370	527	763	7
Abdullah,	286	371	323	380	527	763	7
N.	327	371	335	380	527	763	7
2014.	339	371	360	380	527	763	7
Antioxidant	364	371	408	380	527	763	7
properties	412	371	452	380	527	763	7
of	456	371	463	380	527	763	7
cocoa	286	380	310	389	527	763	7
pods	316	380	336	389	527	763	7
and	342	380	356	389	527	763	7
shells.	362	380	387	389	527	763	7
Malaysian	394	380	432	389	527	763	7
Cocoa	438	380	463	389	527	763	7
Journal	286	389	316	398	527	763	7
8:	318	389	325	398	527	763	7
49-56.	327	389	351	398	527	763	7
Abou-Elella,	272	398	319	408	527	763	7
F.M.;	322	398	341	408	527	763	7
Ali,	344	398	356	408	527	763	7
R.F.	359	398	375	408	527	763	7
2014.	377	398	399	408	527	763	7
Antioxidant	402	398	446	408	527	763	7
and	449	398	463	408	527	763	7
anticancer	286	408	329	417	527	763	7
activities	331	408	366	417	527	763	7
of	369	408	376	417	527	763	7
different	379	408	412	417	527	763	7
constituents	415	408	463	417	527	763	7
extracted	286	417	324	426	527	763	7
from	327	417	345	426	527	763	7
Egyptian	348	417	383	426	527	763	7
prickly	386	417	412	426	527	763	7
pear	416	417	434	426	527	763	7
cactus	437	417	463	426	527	763	7
(	286	426	289	435	527	763	7
Opuntia	289	426	320	435	527	763	7
ficus	325	426	343	435	527	763	7
-	348	426	351	435	527	763	7
Indica)	356	426	383	435	527	763	7
peel.	388	426	407	435	527	763	7
Biochemistry	412	426	463	435	527	763	7
and	286	435	301	445	527	763	7
Anal	303	435	320	445	527	763	7
Biochem	322	435	356	445	527	763	7
3(2):	358	435	376	445	527	763	7
1-9.	378	435	393	445	527	763	7
Aguirre,	272	445	304	454	527	763	7
J.J.;	308	445	325	454	527	763	7
De	329	445	339	454	527	763	7
La	343	445	353	454	527	763	7
Garza,	356	445	382	454	527	763	7
T.H.;	386	445	405	454	527	763	7
Zugasti,	409	445	440	454	527	763	7
C.A.;	444	445	463	454	527	763	7
Belmares,	286	454	326	463	527	763	7
C.R.;	333	454	352	463	527	763	7
Aguilar,	359	454	389	463	527	763	7
C.N.	396	454	413	463	527	763	7
2013.	420	454	442	463	527	763	7
The	449	454	463	463	527	763	7
optimization	286	463	334	472	527	763	7
of	338	463	345	472	527	763	7
phenolic	349	463	382	472	527	763	7
compounds	386	463	432	472	527	763	7
extrac-	436	463	463	472	527	763	7
tion	286	472	301	482	527	763	7
from	305	472	323	482	527	763	7
cactus	326	472	353	482	527	763	7
pear	356	472	374	482	527	763	7
(	378	472	381	482	527	763	7
Opuntia	381	472	412	482	527	763	7
ficus	415	472	434	482	527	763	7
-indica)	434	472	464	482	527	763	7
skin	286	482	302	491	527	763	7
in	309	482	316	491	527	763	7
a	323	482	328	491	527	763	7
reflux	335	482	357	491	527	763	7
system	364	482	392	491	527	763	7
using	399	482	420	491	527	763	7
response	427	482	463	491	527	763	7
surface	286	491	316	500	527	763	7
methodology.	320	491	373	500	527	763	7
Asian	377	491	399	500	527	763	7
Pacific	403	491	429	500	527	763	7
Journal	434	491	463	500	527	763	7
of	286	500	294	509	527	763	7
Tropical	296	500	328	509	527	763	7
Biomedicine	330	500	378	509	527	763	7
3(6):	380	500	398	509	527	763	7
436-442	400	500	431	509	527	763	7
Akaberi,	272	510	305	519	527	763	7
M.;	311	510	323	519	527	763	7
Hosseinzadek,	329	510	386	519	527	763	7
H.	392	510	401	519	527	763	7
2016.	407	510	428	519	527	763	7
Grapes	435	510	463	519	527	763	7
(	286	519	289	528	527	763	7
Vitis	289	518	306	528	527	763	7
vinifera	311	518	340	528	527	763	7
)	340	519	343	528	527	763	7
as	347	519	356	528	527	763	7
a	360	519	365	528	527	763	7
Potential	369	519	404	528	527	763	7
Candidate	408	519	448	528	527	763	7
for	453	519	463	528	527	763	7
the	286	528	299	537	527	763	7
Therapy	305	528	337	537	527	763	7
of	344	528	351	537	527	763	7
the	358	528	370	537	527	763	7
Metabolic	377	528	415	537	527	763	7
Syndrome.	421	528	463	537	527	763	7
Phytoterapy	286	537	334	546	527	763	7
research	336	537	371	546	527	763	7
30(4):540-556.	373	537	429	546	527	763	7
Alarcón,	272	547	305	556	527	763	7
S.	309	547	317	556	527	763	7
2013.	321	547	343	556	527	763	7
Aprovechamiento	346	547	415	556	527	763	7
de	419	547	429	556	527	763	7
subpro-	433	547	463	556	527	763	7
ductos	286	556	313	565	527	763	7
del	315	556	327	565	527	763	7
cacao	329	556	353	565	527	763	7
CCN-51	355	556	385	565	527	763	7
para	388	556	406	565	527	763	7
la	408	556	415	565	527	763	7
elaboración	417	556	463	565	527	763	7
de	286	565	296	574	527	763	7
bebida	299	565	326	574	527	763	7
alcohólica	329	565	369	574	527	763	7
a	372	565	376	574	527	763	7
partir	379	565	401	574	527	763	7
de	404	565	414	574	527	763	7
exudado	417	565	450	574	527	763	7
de	453	565	463	574	527	763	7
mucilago	286	574	322	584	527	763	7
con	325	574	339	584	527	763	7
adición	342	574	371	584	527	763	7
de	374	574	383	584	527	763	7
cascarilla	386	574	424	584	527	763	7
irradiada	428	574	463	584	527	763	7
con	286	584	301	593	527	763	7
UV-C.	304	584	327	593	527	763	7
Trabajo	331	584	361	593	527	763	7
previo	364	584	389	593	527	763	7
a	392	584	397	593	527	763	7
la	401	584	407	593	527	763	7
obtención	411	584	450	593	527	763	7
de	454	584	463	593	527	763	7
título.	286	593	309	602	527	763	7
Quito,	314	593	337	602	527	763	7
Ecuador.	343	593	378	602	527	763	7
Universidad	384	593	431	602	527	763	7
lógica	286	602	310	611	527	763	7
Equinoccial.	312	602	360	611	527	763	7
88	362	602	372	611	527	763	7
pp.	374	602	386	611	527	763	7
Andjelkovic,	272	611	320	621	527	763	7
M.;	324	611	335	621	527	763	7
Radovanovic,	339	611	392	621	527	763	7
A.;	396	611	407	621	527	763	7
Radovanovic,	410	611	463	621	527	763	7
A.;	286	621	297	630	527	763	7
Andjelkovic,	306	621	354	630	527	763	7
A.	364	621	372	630	527	763	7
2013.	381	621	403	630	527	763	7
Changes	413	621	447	630	527	763	7
in	456	621	463	630	527	763	7
polyphenolic	286	630	336	639	527	763	7
content	339	630	369	639	527	763	7
and	372	630	386	639	527	763	7
antioxidant	389	630	432	639	527	763	7
activity	435	630	463	639	527	763	7
of	286	639	294	648	527	763	7
grapes	297	639	324	648	527	763	7
cv	326	639	336	648	527	763	7
Vranac	338	639	366	648	527	763	7
during	369	639	394	648	527	763	7
repining.	397	639	431	648	527	763	7
S.	434	639	442	648	527	763	7
Afric	445	639	463	648	527	763	7
Journal	286	648	316	658	527	763	7
Vitic.	318	648	338	658	527	763	7
34(2):147-155.	340	648	396	658	527	763	7
Barrios,	272	658	304	667	527	763	7
G.J.;	307	658	325	667	527	763	7
Sinuco,	328	658	357	667	527	763	7
L.D.;	360	658	378	667	527	763	7
Morales,	382	658	415	667	527	763	7
P.A.	418	658	434	667	527	763	7
2010a.	437	658	464	667	527	763	7
Compuestos	286	667	335	676	527	763	7
volátiles	343	667	375	676	527	763	7
libres	382	667	404	676	527	763	7
y	412	667	416	676	527	763	7
enlazados	424	667	463	676	527	763	7
glicosídicamente	286	676	353	685	527	763	7
en	360	676	369	685	527	763	7
la	376	676	383	685	527	763	7
pulpa	390	676	412	685	527	763	7
de	419	676	429	685	527	763	7
la	436	676	443	685	527	763	7
uva	450	676	464	685	527	763	7
Caimarona	286	685	329	695	527	763	7
(	335	685	337	695	527	763	7
Pourouma	338	685	378	695	527	763	7
cecropiifolia	383	685	432	695	527	763	7
Mart.).	438	685	463	695	527	763	7
Acta	286	695	305	704	527	763	7
amazónica	307	695	348	704	527	763	7
40(1):	351	695	373	704	527	763	7
189-198	375	695	406	704	527	763	7
-181-	252	718	275	729	527	763	7
Ordoñez	169	30	196	39	527	763	8
et	198	30	204	39	527	763	8
al.	206	30	213	39	527	763	8
/	215	30	216	39	527	763	8
Scientia	218	30	243	39	527	763	8
Agropecuaria	245	30	288	39	527	763	8
10(2):	290	30	307	39	527	763	8
175	309	30	320	39	527	763	8
–	322	30	325	39	527	763	8
183	327	30	338	39	527	763	8
(2019)	340	30	358	39	527	763	8
Barrios,	64	57	95	66	527	763	8
J.;	102	57	112	66	527	763	8
Cordero,	119	57	154	66	527	763	8
C.	161	57	169	66	527	763	8
P.;	176	57	187	66	527	763	8
Aristizabal,	194	57	238	66	527	763	8
F.;	245	57	255	66	527	763	8
Morales,	78	66	111	75	527	763	8
A.L.;	116	66	134	75	527	763	8
Osorio,	140	66	168	75	527	763	8
C.	173	66	182	75	527	763	8
2010b.	187	66	213	75	527	763	8
Chemical	219	66	255	75	527	763	8
analysis	78	75	110	84	527	763	8
and	113	75	128	84	527	763	8
screening	131	75	170	84	527	763	8
as	174	75	183	84	527	763	8
anticancer	187	75	229	84	527	763	8
agent	233	75	255	84	527	763	8
of	78	84	85	94	527	763	8
anthocyanin	95	84	143	94	527	763	8
rich	152	84	167	94	527	763	8
extract	176	84	204	94	527	763	8
from	213	84	232	94	527	763	8
uva	241	84	255	94	527	763	8
Caimarona	78	94	120	103	527	763	8
(	127	94	130	103	527	763	8
Pourouma	130	93	170	103	527	763	8
cecropiifolia	177	93	225	103	527	763	8
Mart.)	232	94	255	103	527	763	8
fruit.	78	103	96	112	527	763	8
Journal	99	103	128	112	527	763	8
agricultural	131	103	176	112	527	763	8
and	179	103	194	112	527	763	8
food	196	103	213	112	527	763	8
chemistry	216	103	255	112	527	763	8
58:	78	112	90	121	527	763	8
2111-2110.	92	112	135	121	527	763	8
Barros,	64	121	93	131	527	763	8
A.;	98	121	108	131	527	763	8
Gironés-Vilaplana,	113	121	185	131	527	763	8
A.;	190	121	201	131	527	763	8
Teixeira,	206	121	239	131	527	763	8
A.;	244	121	255	131	527	763	8
Collado-González,	78	131	149	140	527	763	8
J.	157	131	164	140	527	763	8
Moreno,	173	131	205	140	527	763	8
D.A.;	214	131	233	140	527	763	8
Gil-	242	131	255	140	527	763	8
Izquierdo,	78	140	117	149	527	763	8
A.;	119	140	130	149	527	763	8
Rosa,	133	140	155	149	527	763	8
E.;	158	140	168	149	527	763	8
Domínguez-Perles,	171	140	244	149	527	763	8
R.	247	140	255	149	527	763	8
2014.	78	149	100	158	527	763	8
Evaluation	104	149	144	158	527	763	8
of	149	149	156	158	527	763	8
grape	160	149	183	158	527	763	8
(	187	149	190	158	527	763	8
Vitis	190	149	207	159	527	763	8
vinifera	211	149	240	159	527	763	8
L.)	245	149	255	158	527	763	8
stems	78	159	101	168	527	763	8
from	110	159	128	168	527	763	8
Portuguese	137	159	182	168	527	763	8
varieties	190	159	224	168	527	763	8
as	232	159	242	168	527	763	8
a	250	159	255	168	527	763	8
resource	78	168	113	177	527	763	8
of	119	168	127	177	527	763	8
(poly)phenolic	133	168	188	177	527	763	8
compounds:	195	168	243	177	527	763	8
A	249	168	255	177	527	763	8
comparative	78	177	127	186	527	763	8
study.	143	177	166	186	527	763	8
Food	182	177	201	186	527	763	8
Research	217	177	255	186	527	763	8
International	78	186	127	195	527	763	8
65(Part	131	186	159	195	527	763	8
C):	161	186	172	195	527	763	8
375-384.	174	186	208	195	527	763	8
Bruna,	64	196	90	205	527	763	8
C.;	96	196	107	205	527	763	8
Eichholz,	113	196	149	205	527	763	8
S.;	155	196	165	205	527	763	8
Rohn,	172	196	194	205	527	763	8
S.;	201	196	211	205	527	763	8
Kroh,	217	196	239	205	527	763	8
L.;	245	196	255	205	527	763	8
Huyskens-Keil,	78	205	136	214	527	763	8
S.	154	205	162	214	527	763	8
2009.	179	205	201	214	527	763	8
Bioactive	219	205	255	214	527	763	8
compounds	78	214	123	223	527	763	8
and	126	214	141	223	527	763	8
antioxidant	144	214	187	223	527	763	8
activity	190	214	218	223	527	763	8
of	221	214	228	223	527	763	8
cocoa	231	214	255	223	527	763	8
hull	78	223	92	233	527	763	8
(	98	223	101	233	527	763	8
Theobroma	101	223	145	233	527	763	8
cacao	151	223	175	233	527	763	8
L.)	182	223	192	233	527	763	8
from	198	223	216	233	527	763	8
different	222	223	255	233	527	763	8
origins.	78	233	107	242	527	763	8
Journal	110	233	140	242	527	763	8
of	143	233	151	242	527	763	8
Applied	154	233	184	242	527	763	8
Botany	187	233	214	242	527	763	8
and	217	233	232	242	527	763	8
Food	235	233	255	242	527	763	8
Quality	78	242	105	251	527	763	8
83:	107	242	119	251	527	763	8
9-13.	121	242	141	251	527	763	8
Burin,	64	251	87	260	527	763	8
V.M.;	92	251	111	260	527	763	8
Ferreira-Lima,	116	251	171	260	527	763	8
N.E.;	176	251	195	260	527	763	8
Panceri,	199	251	232	260	527	763	8
C.P.;	236	251	255	260	527	763	8
Bordignon-Luiz,	78	260	140	270	527	763	8
M.T.	153	260	170	270	527	763	8
2014.	183	260	205	270	527	763	8
Bioactive	219	260	255	270	527	763	8
compounds	78	270	123	279	527	763	8
and	127	270	142	279	527	763	8
antioxidant	146	270	189	279	527	763	8
activity	194	270	222	279	527	763	8
of	226	270	233	279	527	763	8
Vitis	238	269	255	279	527	763	8
vinifera	78	279	107	288	527	763	8
and	109	279	124	288	527	763	8
Vitis	126	279	143	288	527	763	8
labrusca	145	279	180	288	527	763	8
grapes:	182	279	212	288	527	763	8
Evaluation	214	279	255	288	527	763	8
of	78	288	85	297	527	763	8
different	91	288	124	297	527	763	8
extraction	130	288	169	297	527	763	8
methods.	174	288	210	297	527	763	8
Microche-	216	288	255	297	527	763	8
mical	78	297	99	307	527	763	8
Journal	101	297	130	307	527	763	8
114:	132	297	149	307	527	763	8
155–163	151	297	184	307	527	763	8
Casique,	64	307	98	316	527	763	8
R.	102	307	110	316	527	763	8
2014.	114	307	135	316	527	763	8
Determinación	139	307	196	316	527	763	8
del	200	307	212	316	527	763	8
contenido	216	307	255	316	527	763	8
de	78	316	88	325	527	763	8
polifenoles	98	316	141	325	527	763	8
totales,	151	316	180	325	527	763	8
antocianinas	190	316	240	325	527	763	8
y	250	316	255	325	527	763	8
capacidad	78	325	119	334	527	763	8
antioxidante	123	325	171	334	527	763	8
en	175	325	184	334	527	763	8
alimentos	188	325	226	334	527	763	8
prepa-	230	325	255	334	527	763	8
rados	78	334	100	344	527	763	8
con	103	334	118	344	527	763	8
licor	121	334	139	344	527	763	8
y	142	334	146	344	527	763	8
polvo	149	334	170	344	527	763	8
de	174	334	183	344	527	763	8
cacao.	187	334	213	344	527	763	8
Tesis	216	334	237	344	527	763	8
Ing.	240	334	255	344	527	763	8
Industrias	78	344	117	353	527	763	8
Alimentarias.	122	344	173	353	527	763	8
Tingo	178	344	200	353	527	763	8
María,	205	344	229	353	527	763	8
Perú.	234	344	255	353	527	763	8
Universidad	78	353	125	362	527	763	8
Nacional	127	353	161	362	527	763	8
Agraria	163	353	192	362	527	763	8
la	194	353	201	362	527	763	8
Selva.	203	353	227	362	527	763	8
80	229	353	239	362	527	763	8
pp.	241	353	253	362	527	763	8
Duba,	64	362	87	371	527	763	8
K.S.;	94	362	113	371	527	763	8
Casazza,	120	362	155	371	527	763	8
A.A.;	162	362	181	371	527	763	8
Mohamed,	188	362	228	371	527	763	8
H.B.;	235	362	255	371	527	763	8
Perego,	78	372	109	381	527	763	8
P.;	116	372	127	381	527	763	8
Fiori,	135	372	155	381	527	763	8
L.2015	163	372	189	381	527	763	8
.	189	371	192	381	527	763	8
Extraction	200	372	240	381	527	763	8
of	247	372	255	381	527	763	8
polyphenols	78	381	125	390	527	763	8
from	130	381	148	390	527	763	8
grape	154	381	177	390	527	763	8
skins	182	381	202	390	527	763	8
anddefatted	207	381	255	390	527	763	8
grape	78	390	101	399	527	763	8
seeds	112	390	135	399	527	763	8
using	146	390	167	399	527	763	8
subcritical	178	390	219	399	527	763	8
water:	230	390	255	399	527	763	8
Experiments	78	399	126	408	527	763	8
and	136	399	151	408	527	763	8
modelling.	161	399	201	408	527	763	8
Food	211	399	231	408	527	763	8
and	241	399	255	408	527	763	8
bioproducts	78	409	125	418	527	763	8
processing	127	409	170	418	527	763	8
94:	172	409	184	418	527	763	8
29-38.	186	409	211	418	527	763	8
El-Mostafa,	64	418	107	427	527	763	8
K.;	111	418	121	427	527	763	8
El	125	418	132	427	527	763	8
Kharrassi,	136	418	176	427	527	763	8
Y.;	179	418	189	427	527	763	8
Badreddine,	193	418	241	427	527	763	8
A.;	244	418	255	427	527	763	8
Andreoletti,	78	427	124	436	527	763	8
P.;	127	427	137	436	527	763	8
Vamecq,	140	427	175	436	527	763	8
J.;	178	427	187	436	527	763	8
El	191	427	198	436	527	763	8
Kebbaj,	201	427	231	436	527	763	8
M'H.;	235	427	255	436	527	763	8
Latruffe,	78	436	111	446	527	763	8
N.;	122	436	133	446	527	763	8
Lizard,	143	436	170	446	527	763	8
G.;	181	436	192	446	527	763	8
Nasser,	203	436	233	446	527	763	8
B.;	244	436	255	446	527	763	8
Cherkaoui-Malki,	78	446	144	455	527	763	8
M.	151	446	161	455	527	763	8
2014.	168	446	190	455	527	763	8
Nopal	198	446	221	455	527	763	8
cactus	229	446	255	455	527	763	8
(	78	455	81	464	527	763	8
Opuntia	81	454	111	464	527	763	8
ficus-indica	121	454	166	464	527	763	8
)	166	455	169	464	527	763	8
as	178	455	187	464	527	763	8
a	197	455	202	464	527	763	8
source	211	455	238	464	527	763	8
of	247	455	255	464	527	763	8
bioactive	78	464	114	473	527	763	8
compounds	116	464	161	473	527	763	8
for	163	464	174	473	527	763	8
nutrition,	176	464	212	473	527	763	8
health	214	464	238	473	527	763	8
and	240	464	255	473	527	763	8
disease.	78	473	111	483	527	763	8
Molecules	113	473	152	483	527	763	8
19:	154	473	166	483	527	763	8
14879-14901.	168	473	221	483	527	763	8
Farhadi,	64	483	96	492	527	763	8
K.;	104	483	115	492	527	763	8
Esmaeilzadeh,	123	483	179	492	527	763	8
F.;	187	483	197	492	527	763	8
Hatami,	205	483	235	492	527	763	8
M.;	243	483	255	492	527	763	8
Forough,	78	492	113	501	527	763	8
M.;	117	492	128	501	527	763	8
Molaie,	132	492	159	501	527	763	8
R.	163	492	171	501	527	763	8
2015.	175	492	196	501	527	763	8
Determination	200	492	255	501	527	763	8
of	78	501	85	510	527	763	8
phenolic	90	501	124	510	527	763	8
compounds	128	501	174	510	527	763	8
content	179	501	208	510	527	763	8
and	213	501	228	510	527	763	8
antio-	233	501	255	510	527	763	8
xidant	78	510	102	520	527	763	8
activity	105	510	134	520	527	763	8
in	137	510	144	520	527	763	8
skin,	148	510	166	520	527	763	8
pulp,	170	510	189	520	527	763	8
seed,	193	510	214	520	527	763	8
cane	218	510	237	520	527	763	8
and	240	510	255	520	527	763	8
leaf	78	520	92	529	527	763	8
of	97	520	105	529	527	763	8
five	109	520	123	529	527	763	8
native	128	520	152	529	527	763	8
grape	157	520	180	529	527	763	8
cultivars	185	520	218	529	527	763	8
in	223	520	230	529	527	763	8
West	235	520	255	529	527	763	8
Azarbaijan	78	529	120	538	527	763	8
province,	125	529	162	538	527	763	8
Iran.	167	529	185	538	527	763	8
Food	190	529	210	538	527	763	8
Chemistry	215	529	255	538	527	763	8
199:	78	538	95	547	527	763	8
847-855.	97	538	131	547	527	763	8
Figueroa-Cares,	64	548	127	557	527	763	8
I.;	140	548	148	557	527	763	8
Martinez-Damian,	162	548	230	557	527	763	8
M.;	243	548	255	557	527	763	8
Rodriguez-Perez,	78	557	146	566	527	763	8
E.;	149	557	159	566	527	763	8
Colinas-Leon,	162	557	215	566	527	763	8
M.;	218	557	230	566	527	763	8
Valle-	233	557	255	566	527	763	8
Guadarrama,	78	566	130	575	527	763	8
S.;	141	566	152	575	527	763	8
Ramirez-Ramírez,	163	566	233	575	527	763	8
S.;	245	566	255	575	527	763	8
Gallegos-Vásquez,	78	575	151	584	527	763	8
C.	157	575	165	584	527	763	8
2010.	171	575	193	584	527	763	8
Contenido	199	575	239	584	527	763	8
de	245	575	255	584	527	763	8
pigmentos,	78	585	121	594	527	763	8
otros	126	585	147	594	527	763	8
compuestos	152	585	199	594	527	763	8
y	204	585	209	594	527	763	8
capacidad	214	585	255	594	527	763	8
antioxidante	78	594	126	603	527	763	8
en	135	594	144	603	527	763	8
12	153	594	163	603	527	763	8
cultivares	172	594	210	603	527	763	8
de	219	594	229	603	527	763	8
tuna	238	594	255	603	527	763	8
(	78	603	81	612	527	763	8
Opuntia	81	603	111	612	527	763	8
spp	117	603	131	612	527	763	8
.)	131	603	136	612	527	763	8
de	141	603	151	612	527	763	8
México.	156	603	186	612	527	763	8
Agrociencia	191	603	238	612	527	763	8
44:	243	603	255	612	527	763	8
763-771.	78	612	112	622	527	763	8
Franco,	64	621	94	631	527	763	8
T.;	96	621	106	631	527	763	8
Hidalgo,	109	621	141	631	527	763	8
R.	144	621	152	631	527	763	8
2003.	155	621	176	631	527	763	8
Análisis	179	621	209	631	527	763	8
estadístico	212	621	255	631	527	763	8
de	78	631	88	640	527	763	8
datos	91	631	113	640	527	763	8
de	117	631	127	640	527	763	8
caracterización	130	631	191	640	527	763	8
morfológica	195	631	241	640	527	763	8
de	245	631	255	640	527	763	8
recursos	78	640	113	649	527	763	8
fitogenéticos.	141	640	194	649	527	763	8
Instituto	223	640	255	649	527	763	8
Internacional	78	649	129	659	527	763	8
de	131	649	141	659	527	763	8
Recursos	143	649	180	659	527	763	8
Fitogenéticos.	182	649	238	659	527	763	8
Cali	240	649	255	659	527	763	8
(Colombia).	78	659	123	668	527	763	8
Boletín	125	659	152	668	527	763	8
Técnico	154	659	185	668	527	763	8
nº	187	659	195	668	527	763	8
8.	197	659	204	668	527	763	8
94	206	659	216	668	527	763	8
pp.	218	659	230	668	527	763	8
Gengaihi,	64	668	101	677	527	763	8
S.;	105	668	115	677	527	763	8
Aboul,	119	668	144	677	527	763	8
F.;	148	668	158	677	527	763	8
Emad,	162	668	187	677	527	763	8
M.;	191	668	203	677	527	763	8
Shalaby,	207	668	241	677	527	763	8
E.;	245	668	255	677	527	763	8
Doha	78	677	98	686	527	763	8
H.	100	677	109	686	527	763	8
2014.	111	677	133	686	527	763	8
Antioxidant	135	677	179	686	527	763	8
activity	181	677	210	686	527	763	8
of	212	677	219	686	527	763	8
phenolic	221	677	255	686	527	763	8
compounds	78	686	123	695	527	763	8
from	130	686	148	695	527	763	8
different	155	686	188	695	527	763	8
grape	195	686	218	695	527	763	8
wastes.	225	686	255	695	527	763	8
Journal	78	696	107	705	527	763	8
Food	109	696	129	705	527	763	8
Process	131	696	163	705	527	763	8
&	165	696	171	705	527	763	8
Technology	172	696	218	705	527	763	8
5(2):	220	696	238	705	527	763	8
1-5.	240	696	255	705	527	763	8
Gil,	272	57	285	66	527	763	8
J.	288	57	295	66	527	763	8
2012.	298	57	320	66	527	763	8
Estabilidad	323	57	366	66	527	763	8
y	369	57	374	66	527	763	8
actividad	377	57	412	66	527	763	8
antioxidante	415	57	463	66	527	763	8
de	286	66	296	75	527	763	8
catequinas	308	66	351	75	527	763	8
presentes	363	66	402	75	527	763	8
en	414	66	423	75	527	763	8
cacaos	435	66	463	75	527	763	8
colombianos	286	75	336	84	527	763	8
durante	339	75	370	84	527	763	8
los	373	75	385	84	527	763	8
procesos	388	75	424	84	527	763	8
de	428	75	438	84	527	763	8
pre	442	75	455	84	527	763	8
e	459	75	463	84	527	763	8
industrialización.	286	84	353	94	527	763	8
Tesis	356	84	377	94	527	763	8
MSc.	380	84	399	94	527	763	8
Farmacéuticas.	403	84	463	94	527	763	8
Medellín,	286	94	321	103	527	763	8
Colombia.	337	94	376	103	527	763	8
Universidad	391	94	438	103	527	763	8
de	454	94	463	103	527	763	8
Antioquia.	286	103	326	112	527	763	8
Gonzales,	272	112	311	121	527	763	8
C.A.;	315	112	334	121	527	763	8
Torres,	339	112	367	121	527	763	8
R.G.	371	112	389	121	527	763	8
2010.	393	112	414	121	527	763	8
Manual	419	112	447	121	527	763	8
del	451	112	463	121	527	763	8
cultivo	286	121	312	131	527	763	8
de	317	121	327	131	527	763	8
la	332	121	339	131	527	763	8
uvilla	344	121	364	131	527	763	8
Pourouma	370	121	410	131	527	763	8
cecropiifolia	415	121	463	131	527	763	8
Martius.	286	131	318	140	527	763	8
Instituto	323	131	355	140	527	763	8
de	360	131	370	140	527	763	8
Investigaciones	375	131	436	140	527	763	8
de	441	131	451	140	527	763	8
la	456	131	463	140	527	763	8
Amazonía	286	140	324	149	527	763	8
Peruana.40	326	140	371	149	527	763	8
pp.	373	140	386	149	527	763	8
Handayani,	274	149	318	158	527	763	8
V.;	322	149	333	158	527	763	8
Malik,	337	149	360	158	527	763	8
A.;	364	149	375	158	527	763	8
Rumata,	379	149	412	158	527	763	8
N.	416	149	425	158	527	763	8
R.	429	149	437	158	527	763	8
2016.	442	149	463	158	527	763	8
Comparative	286	159	336	168	527	763	8
Study	339	159	362	168	527	763	8
of	365	159	372	168	527	763	8
Antioxidant	376	159	420	168	527	763	8
Activity	423	159	452	168	527	763	8
of	456	159	463	168	527	763	8
Red	286	168	302	177	527	763	8
and	304	168	319	177	527	763	8
Green	321	168	345	177	527	763	8
Varieties	348	168	383	177	527	763	8
of	385	168	392	177	527	763	8
Grape	395	168	419	177	527	763	8
Seed	421	168	441	177	527	763	8
(	444	168	446	177	527	763	8
Vitis	447	167	464	177	527	763	8
Vinifera	286	177	317	186	527	763	8
L.)	321	177	331	186	527	763	8
using	335	177	356	186	527	763	8
DPPH	361	177	383	186	527	763	8
Reduction	388	177	427	186	527	763	8
Method.	432	177	463	186	527	763	8
Journal	286	186	316	195	527	763	8
of	323	186	330	195	527	763	8
Chemical	337	186	373	195	527	763	8
and	380	186	395	195	527	763	8
Pharmaceutical	402	186	463	195	527	763	8
Research,	286	196	326	205	527	763	8
8(10):160-163	328	196	382	205	527	763	8
Hernández,	272	205	317	214	527	763	8
R.;	320	205	331	214	527	763	8
Fernández,	333	205	377	214	527	763	8
C.;	380	205	391	214	527	763	8
Baptista,	394	205	429	214	527	763	8
P.	431	205	439	214	527	763	8
2014.	442	205	463	214	527	763	8
Metodología	286	214	334	223	527	763	8
de	338	214	347	223	527	763	8
la	351	214	358	223	527	763	8
investigación.	362	214	416	223	527	763	8
5	420	214	424	223	527	763	8
Ed.	428	214	441	223	527	763	8
D.F.,	445	214	463	223	527	763	8
México,	286	223	316	233	527	763	8
McGraw-Hill	318	223	366	233	527	763	8
Interamericana.	368	223	430	233	527	763	8
Ishmael,	272	233	305	242	527	763	8
S.;	310	233	321	242	527	763	8
Soltan,	326	233	353	242	527	763	8
S.;	358	233	369	242	527	763	8
Selim,	374	233	398	242	527	763	8
K.;	403	233	414	242	527	763	8
Ahmed,	420	233	449	242	527	763	8
H.	455	233	463	242	527	763	8
2012.	286	242	308	251	527	763	8
Phenolic	313	242	346	251	527	763	8
compounds	351	242	396	251	527	763	8
and	401	242	415	251	527	763	8
antioxidant	420	242	463	251	527	763	8
activity	286	251	315	260	527	763	8
of	317	251	324	260	527	763	8
white,	326	251	350	260	527	763	8
red,	352	251	367	260	527	763	8
black	369	251	390	260	527	763	8
grape	392	251	415	260	527	763	8
skin	417	251	433	260	527	763	8
a	435	251	440	260	527	763	8
white	442	251	463	260	527	763	8
grape	286	260	309	270	527	763	8
seeds.	312	260	337	270	527	763	8
Journal	339	260	369	270	527	763	8
Science	371	260	403	270	527	763	8
Life	405	260	419	270	527	763	8
9(4):	421	260	439	270	527	763	8
3464-	441	260	464	270	527	763	8
3474.	286	270	308	279	527	763	8
Joki´c,	272	279	298	288	527	763	8
S.;	304	279	314	288	527	763	8
Gagi´c,	319	279	347	288	527	763	8
T.;	353	279	363	288	527	763	8
Knez,	368	279	391	288	527	763	8
Z.;	396	279	406	288	527	763	8
Šubari´c,	411	279	447	288	527	763	8
D.;	452	279	463	288	527	763	8
Škerget,	286	288	320	297	527	763	8
M.	327	288	337	297	527	763	8
2018.	344	288	366	297	527	763	8
Separation	374	288	417	297	527	763	8
of	424	288	432	297	527	763	8
active	440	288	463	297	527	763	8
compounds	286	297	332	307	527	763	8
from	338	297	357	307	527	763	8
food	363	297	380	307	527	763	8
by-product	387	297	430	307	527	763	8
(cocoa	437	297	463	307	527	763	8
shell)	286	307	307	316	527	763	8
using	315	307	336	316	527	763	8
subcritical	343	307	384	316	527	763	8
water	392	307	414	316	527	763	8
extraction.	421	307	463	316	527	763	8
Molecules	286	316	325	325	527	763	8
23:	327	316	339	325	527	763	8
1-17	341	316	358	325	527	763	8
Lutz,	272	325	291	334	527	763	8
M.;	296	325	308	334	527	763	8
Jorquera,	312	325	351	334	527	763	8
K.;	355	325	366	334	527	763	8
Cancino,	371	325	405	334	527	763	8
B.;	410	325	421	334	527	763	8
Ruby,	425	325	448	334	527	763	8
R.;	452	325	463	334	527	763	8
Henriquez,	286	334	329	344	527	763	8
C.	332	334	340	344	527	763	8
2011.	343	334	364	344	527	763	8
Phenolic	367	334	400	344	527	763	8
and	403	334	418	344	527	763	8
antioxidant	420	334	463	344	527	763	8
capacity	286	344	320	353	527	763	8
of	326	344	333	353	527	763	8
table	339	344	358	353	527	763	8
grape	364	344	387	353	527	763	8
(	393	344	396	353	527	763	8
Vitis	396	343	413	353	527	763	8
vinifera	419	343	448	353	527	763	8
L.)	454	344	464	353	527	763	8
cultivars	286	353	320	362	527	763	8
grown	324	353	349	362	527	763	8
in	353	353	360	362	527	763	8
Chile.	364	353	386	362	527	763	8
J.	390	353	398	362	527	763	8
food	402	353	419	362	527	763	8
sci.	423	353	437	362	527	763	8
76(7):	441	353	464	362	527	763	8
1088-1093.	286	362	330	371	527	763	8
Manzano,	272	372	310	381	527	763	8
P.;	313	372	323	381	527	763	8
Hernández,	327	372	372	381	527	763	8
J.;	376	372	386	381	527	763	8
Quijano-Avilés,	389	372	448	381	527	763	8
M.;	452	372	463	381	527	763	8
Barragán,	286	381	326	390	527	763	8
A.;	329	381	340	390	527	763	8
Chóez-Guaranda,	343	381	412	390	527	763	8
I.;	415	381	422	390	527	763	8
Viteri,	426	381	449	390	527	763	8
R.;	452	381	463	390	527	763	8
Valle,	286	390	308	399	527	763	8
O.	313	390	321	399	527	763	8
2017.	326	390	347	399	527	763	8
Polyphenols	352	390	399	399	527	763	8
extracted	404	390	441	399	527	763	8
from	445	390	463	399	527	763	8
Theobroma	286	399	331	408	527	763	8
cacao	336	399	360	408	527	763	8
waste	365	399	388	408	527	763	8
and	393	399	408	408	527	763	8
its	413	399	422	408	527	763	8
utility	428	399	449	408	527	763	8
as	454	399	463	408	527	763	8
antioxidant.	286	409	332	418	527	763	8
Emirates	337	409	372	418	527	763	8
Journal	377	409	406	418	527	763	8
of	411	409	419	418	527	763	8
Food	424	409	443	418	527	763	8
and	449	409	463	418	527	763	8
Agriculture	286	418	330	427	527	763	8
29(1):	332	418	355	427	527	763	8
45-50.	357	418	381	427	527	763	8
Mitsui,	272	427	298	436	527	763	8
M.L.;	301	427	319	436	527	763	8
Boroski,	322	427	355	436	527	763	8
M.;	358	427	369	436	527	763	8
Bulla,	372	427	394	436	527	763	8
M.K.;	397	427	417	436	527	763	8
Donaduzzi,	420	427	463	436	527	763	8
C.M.;	286	436	306	446	527	763	8
Kamei,	310	436	337	446	527	763	8
M.S.;	340	436	359	446	527	763	8
Cortez,	362	436	391	446	527	763	8
L.E.;	394	436	412	446	527	763	8
Cortez,	415	436	443	446	527	763	8
D.A.	447	436	463	446	527	763	8
2016.	286	446	308	455	527	763	8
Trans-resveratrol	318	446	386	455	527	763	8
and	396	446	410	455	527	763	8
antioxidant	420	446	463	455	527	763	8
activity	286	455	315	464	527	763	8
of	326	455	333	464	527	763	8
grape	345	455	368	464	527	763	8
(	379	455	382	464	527	763	8
Vitis	382	454	399	464	527	763	8
vinífera	411	454	440	464	527	763	8
sp)	451	455	463	464	527	763	8
byproducts.	286	464	333	473	527	763	8
Brazilian	343	464	378	473	527	763	8
Journal	388	464	418	473	527	763	8
of	428	464	435	473	527	763	8
food	446	464	463	473	527	763	8
research,	286	473	324	483	527	763	8
Campo	326	473	353	483	527	763	8
Maurao	355	473	385	483	527	763	8
7(1):	387	473	404	483	527	763	8
66-81.	406	473	431	483	527	763	8
Moussa-Ayoub,	272	483	332	492	527	763	8
T.;	338	483	348	492	527	763	8
El-Samahy,	354	483	397	492	527	763	8
S.;	403	483	414	492	527	763	8
Rohen,	420	483	447	492	527	763	8
S.;	453	483	463	492	527	763	8
Kroh,	286	492	308	501	527	763	8
L.	310	492	317	501	527	763	8
2011.	319	492	341	501	527	763	8
Flavanols,	343	492	382	501	527	763	8
betacyanins	384	492	432	501	527	763	8
content	434	492	463	501	527	763	8
and	286	501	301	510	527	763	8
antioxidant	306	501	349	510	527	763	8
activity	355	501	383	510	527	763	8
of	388	501	396	510	527	763	8
cactus	401	501	427	510	527	763	8
Opuntia	433	501	463	510	527	763	8
macrorhiz	286	510	326	520	527	763	8
fruits.	331	510	354	520	527	763	8
Food	359	510	379	520	527	763	8
Res.	384	510	401	520	527	763	8
Int.	407	510	419	520	527	763	8
24:	424	510	436	520	527	763	8
2169-	442	510	464	520	527	763	8
2174.	286	520	308	529	527	763	8
Negaresh,	272	529	313	538	527	763	8
S.;	315	529	326	538	527	763	8
Marín,	329	529	353	538	527	763	8
I.	356	529	361	538	527	763	8
2013.	364	529	385	538	527	763	8
El	388	529	396	538	527	763	8
cacao	398	529	422	538	527	763	8
y	425	529	430	538	527	763	8
la	433	529	439	538	527	763	8
salud	442	529	463	538	527	763	8
humana:	286	538	320	547	527	763	8
propiedades	330	538	379	547	527	763	8
antioxidantes	389	538	442	547	527	763	8
del	452	538	464	547	527	763	8
cacao	286	548	310	557	527	763	8
nicaragüense	313	548	366	557	527	763	8
y	368	548	372	557	527	763	8
productos	374	548	414	557	527	763	8
alimenticios	416	548	463	557	527	763	8
comercializados.	286	557	353	566	527	763	8
Rev.	356	557	374	566	527	763	8
Agroforestería	378	557	434	566	527	763	8
de	438	557	448	566	527	763	8
las	452	557	463	566	527	763	8
Américas.	286	566	326	575	527	763	8
Managua	328	566	363	575	527	763	8
49:	365	566	378	575	527	763	8
93-98.	379	566	404	575	527	763	8
Nile,	272	575	290	584	527	763	8
S.H.;	295	575	314	584	527	763	8
Kim,	320	575	337	584	527	763	8
S.H.;	343	575	362	584	527	763	8
Ko,	367	575	381	584	527	763	8
E.;	386	575	397	584	527	763	8
Park,	402	575	423	584	527	763	8
S.	428	575	436	584	527	763	8
2013.	442	575	463	584	527	763	8
Polyphenolic	286	585	336	594	527	763	8
Contents	347	585	382	594	527	763	8
and	393	585	408	594	527	763	8
Antioxidant	419	585	463	594	527	763	8
Properties	286	594	327	603	527	763	8
of	331	594	338	603	527	763	8
Different	341	594	375	603	527	763	8
Grape	379	594	403	603	527	763	8
(	406	594	409	603	527	763	8
V.	409	593	417	603	527	763	8
vinifera	420	593	450	603	527	763	8
,	450	594	452	603	527	763	8
V.	455	593	463	603	527	763	8
labrusca	286	603	320	612	527	763	8
,	321	603	323	612	527	763	8
and	327	603	342	612	527	763	8
V.	347	603	355	612	527	763	8
hybrid	360	603	384	612	527	763	8
)	385	603	387	612	527	763	8
Cultivars.	392	603	430	612	527	763	8
BioMed	434	603	463	612	527	763	8
Research	286	612	324	622	527	763	8
International	328	612	377	622	527	763	8
Article	381	612	407	622	527	763	8
ID	411	612	420	622	527	763	8
718065:	423	612	455	622	527	763	8
5	458	612	463	622	527	763	8
pages.	286	621	313	631	527	763	8
Nirmala,	272	631	305	640	527	763	8
G.;	308	631	319	640	527	763	8
Narendhirakannan,	322	631	398	640	527	763	8
T.	400	631	408	640	527	763	8
2011.	411	631	433	640	527	763	8
In	435	631	442	640	527	763	8
vitro	446	631	463	640	527	763	8
antioxidant	286	640	330	649	527	763	8
and	336	640	351	649	527	763	8
antimicrobial	357	640	408	649	527	763	8
activities	414	640	450	649	527	763	8
of	456	640	464	649	527	763	8
grapes	286	649	314	659	527	763	8
(	320	649	323	659	527	763	8
Vitis	323	649	340	659	527	763	8
vinífera	347	649	376	659	527	763	8
L.)	383	649	393	659	527	763	8
seed	400	649	419	659	527	763	8
and	426	649	440	659	527	763	8
skin	447	649	463	659	527	763	8
extracts-	286	659	321	668	527	763	8
muscat	324	659	353	668	527	763	8
variety.	356	659	385	668	527	763	8
Academic	388	659	427	668	527	763	8
science.	430	659	463	668	527	763	8
International	286	668	336	677	527	763	8
Journal	345	668	374	677	527	763	8
of	384	668	391	677	527	763	8
Pharmacy	400	668	439	677	527	763	8
and	449	668	463	677	527	763	8
Pharmaceutical	286	677	348	686	527	763	8
Science	350	677	381	686	527	763	8
3(4):	383	677	401	686	527	763	8
242-249.	402	677	437	686	527	763	8
Obreque-Slier,	272	686	329	695	527	763	8
E.;	334	686	345	695	527	763	8
Peña-Neira,	349	686	396	695	527	763	8
A.;	400	686	411	695	527	763	8
López-Solís,	416	686	463	695	527	763	8
R.;	286	696	297	705	527	763	8
Cáceres-Mella,	305	696	363	705	527	763	8
A.;	371	696	382	705	527	763	8
Toledo-Araya,	390	696	444	705	527	763	8
H.;	452	696	463	705	527	763	8
-182-	252	718	275	729	527	763	8
Ordoñez	169	30	196	39	527	763	9
et	198	30	204	39	527	763	9
al.	206	30	213	39	527	763	9
/	215	30	216	39	527	763	9
Scientia	218	30	243	39	527	763	9
Agropecuaria	245	30	288	39	527	763	9
10(2):	290	30	307	39	527	763	9
175	309	30	320	39	527	763	9
–	322	30	325	39	527	763	9
183	327	30	338	39	527	763	9
(2019)	340	30	358	39	527	763	9
López-Rivera,	78	57	132	66	527	763	9
A.	135	57	143	66	527	763	9
2013.	146	57	168	66	527	763	9
Phenolic	171	57	204	66	527	763	9
composition	207	57	255	66	527	763	9
of	78	66	85	75	527	763	9
skins	89	66	109	75	527	763	9
from	112	66	130	75	527	763	9
four	134	66	150	75	527	763	9
Carmenet	153	66	191	75	527	763	9
grape	195	66	218	75	527	763	9
varieties	221	66	255	75	527	763	9
(	78	75	81	84	527	763	9
Vitis	81	75	98	84	527	763	9
vinifera	101	75	129	84	527	763	9
L.)	132	75	142	84	527	763	9
during	145	75	170	84	527	763	9
ripening.	173	75	208	84	527	763	9
LWT	210	75	227	84	527	763	9
-	230	75	233	84	527	763	9
Food	236	75	255	84	527	763	9
Science	78	84	109	94	527	763	9
and	111	84	126	94	527	763	9
Technology	128	84	173	94	527	763	9
54:	175	84	187	94	527	763	9
404-413	189	84	221	94	527	763	9
Okiyama,	64	94	100	103	527	763	9
D.C.;	105	94	124	103	527	763	9
Navarro,	129	94	164	103	527	763	9
S.L.	169	94	184	103	527	763	9
Christianne	189	94	234	103	527	763	9
E.C.	239	94	255	103	527	763	9
Rodrigues,	78	103	121	112	527	763	9
Ch.	124	103	137	112	527	763	9
E.	141	103	149	112	527	763	9
2017.	152	103	174	112	527	763	9
Cocoa	177	103	202	112	527	763	9
shell	206	103	224	112	527	763	9
and	227	103	242	112	527	763	9
its	245	103	255	112	527	763	9
compounds:	78	112	126	121	527	763	9
Applications	137	112	185	121	527	763	9
in	196	112	203	121	527	763	9
the	214	112	226	121	527	763	9
food	237	112	255	121	527	763	9
industry.	78	121	112	131	527	763	9
Trends	122	121	150	131	527	763	9
in	160	121	167	131	527	763	9
Food	177	121	197	131	527	763	9
Science	207	121	239	131	527	763	9
&	249	121	255	131	527	763	9
Technology	78	131	123	140	527	763	9
63:	125	131	137	140	527	763	9
103-112.	139	131	173	140	527	763	9
Ordoñez-Gomez,	64	140	129	149	527	763	9
E.;	145	140	156	149	527	763	9
Reátegui-Díaz,	171	140	228	149	527	763	9
D.;	244	140	255	149	527	763	9
Villanueva-Tiburcio,	78	149	156	158	527	763	9
J.	158	149	165	158	527	763	9
2018.	168	149	189	158	527	763	9
Polifenoles	192	149	234	158	527	763	9
tota-	237	149	255	158	527	763	9
les	78	159	89	168	527	763	9
y	94	159	98	168	527	763	9
capacidad	103	159	144	168	527	763	9
antioxidante	148	159	196	168	527	763	9
en	201	159	210	168	527	763	9
cáscara	215	159	246	168	527	763	9
y	251	159	255	168	527	763	9
hojas	78	168	99	177	527	763	9
de	101	168	111	177	527	763	9
doce	113	168	132	177	527	763	9
cítricos.	134	168	166	177	527	763	9
Scientia	168	168	199	177	527	763	9
Agropecuaria	201	168	255	177	527	763	9
9(1):	78	177	96	186	527	763	9
113	98	177	112	186	527	763	9
–	114	177	118	186	527	763	9
121	120	177	134	186	527	763	9
Quiroz-Reyes,	64	186	119	195	527	763	9
C.N.;	130	186	149	195	527	763	9
Aguilar-Mendez,	160	186	224	195	527	763	9
M.A.;	235	186	255	195	527	763	9
Ramirez-Ortiz,	78	196	134	205	527	763	9
M.E.;	139	196	158	205	527	763	9
Ronquillo-De	163	196	213	205	527	763	9
Jesus,	217	196	243	205	527	763	9
E.	247	196	255	205	527	763	9
2013.	78	205	100	214	527	763	9
Comparative	104	205	153	214	527	763	9
study	157	205	179	214	527	763	9
of	183	205	190	214	527	763	9
ultrasound	194	205	236	214	527	763	9
and	240	205	255	214	527	763	9
maceration	78	214	122	223	527	763	9
techniques	126	214	169	223	527	763	9
for	173	214	184	223	527	763	9
the	188	214	200	223	527	763	9
extraction	204	214	244	223	527	763	9
of	248	214	255	223	527	763	9
polyphenols	78	223	125	233	527	763	9
from	130	223	148	233	527	763	9
cocoa	153	223	176	233	527	763	9
beans	181	223	205	233	527	763	9
(	210	223	213	233	527	763	9
Theobrima	213	223	255	233	527	763	9
cacao	78	232	102	242	527	763	9
L.).	107	233	120	242	527	763	9
Revista	125	233	154	242	527	763	9
mexicana	159	233	196	242	527	763	9
de	201	233	211	242	527	763	9
ingeniería	216	233	255	242	527	763	9
química	78	242	109	251	527	763	9
12(1):	111	242	133	251	527	763	9
11-18.	135	242	160	251	527	763	9
Radojcic,	64	251	101	260	527	763	9
I.;	105	251	112	260	527	763	9
Delonga,	117	251	151	260	527	763	9
K.;	156	251	167	260	527	763	9
Mazor,	171	251	198	260	527	763	9
E.;	202	251	213	260	527	763	9
Dragovic-	217	251	255	260	527	763	9
Uzelac,	78	260	107	270	527	763	9
V.;	109	260	120	270	527	763	9
Caric,	122	260	145	270	527	763	9
M;	148	260	157	270	527	763	9
Vorkapic-Furac,	159	260	222	270	527	763	9
J.	224	260	231	270	527	763	9
2009.	233	260	255	270	527	763	9
Polyphenolic	78	270	128	279	527	763	9
content	133	270	163	279	527	763	9
and	168	270	182	279	527	763	9
composition	187	270	235	279	527	763	9
and	240	270	255	279	527	763	9
antioxidative	78	279	128	288	527	763	9
activity	136	279	165	288	527	763	9
of	173	279	181	288	527	763	9
different	189	279	222	288	527	763	9
cocoa	231	279	255	288	527	763	9
liquors.	78	288	107	297	527	763	9
Czech	109	288	134	297	527	763	9
J.	136	288	143	297	527	763	9
Food	145	288	164	297	527	763	9
Sci.	166	288	181	297	527	763	9
Zagreb	183	288	211	297	527	763	9
27(5):	213	288	236	297	527	763	9
330-	238	288	255	297	527	763	9
337.	78	297	95	307	527	763	9
Re,	64	307	77	316	527	763	9
R.;	80	307	91	316	527	763	9
Pellegrini,	95	307	134	316	527	763	9
N.;	137	307	149	316	527	763	9
Proteggente,	152	307	203	316	527	763	9
A.;	207	307	217	316	527	763	9
Pannala,	221	307	255	316	527	763	9
A.;	78	316	89	325	527	763	9
Yang,	91	316	113	325	527	763	9
M.;	116	316	127	325	527	763	9
Rice-Evans,	130	316	176	325	527	763	9
C.1999.	179	316	208	325	527	763	9
Antioxidant	211	316	255	325	527	763	9
activity	78	325	106	334	527	763	9
applying	110	325	144	334	527	763	9
an	148	325	157	334	527	763	9
improved	161	325	198	334	527	763	9
ABTS	202	325	224	334	527	763	9
radical	228	325	255	334	527	763	9
cation	78	334	102	344	527	763	9
decolorization	108	334	164	344	527	763	9
assay.	170	334	195	344	527	763	9
Free	201	334	219	344	527	763	9
Radical	226	334	255	344	527	763	9
Biology	78	344	107	353	527	763	9
and	109	344	123	353	527	763	9
Medicine	125	344	160	353	527	763	9
26(9/10):	162	344	197	353	527	763	9
1231–1237.	199	344	244	353	527	763	9
Reddy,	64	353	91	362	527	763	9
G.V.;	95	353	114	362	527	763	9
Sen,	117	353	135	362	527	763	9
A.R.;	138	353	157	362	527	763	9
Nair,	161	353	180	362	527	763	9
P.N.;	183	353	202	362	527	763	9
Reddy,	206	353	233	362	527	763	9
K.S.;	236	353	255	362	527	763	9
Reddy,	78	362	105	371	527	763	9
K.K.;	110	362	129	371	527	763	9
Kondaiah,	133	362	173	371	527	763	9
N.	177	362	186	371	527	763	9
2013.	190	362	212	371	527	763	9
Effects	216	362	243	371	527	763	9
of	247	362	255	371	527	763	9
grape	78	372	101	381	527	763	9
seed	107	372	126	381	527	763	9
extract	132	372	159	381	527	763	9
on	165	372	175	381	527	763	9
the	181	372	193	381	527	763	9
oxidative	200	372	234	381	527	763	9
and	241	372	255	381	527	763	9
microbial	78	381	114	390	527	763	9
stability	121	381	151	390	527	763	9
of	158	381	165	390	527	763	9
restructured	172	381	221	390	527	763	9
mutton	228	381	255	390	527	763	9
slices.	78	390	103	399	527	763	9
Meat	105	390	124	399	527	763	9
Science	126	390	157	399	527	763	9
95	159	390	169	399	527	763	9
(2013)	171	390	196	399	527	763	9
288–294.	198	390	233	399	527	763	9
Ruales-Salcedo,	66	399	129	408	527	763	9
A.V.;	138	399	157	408	527	763	9
Rojas-González,	165	399	228	408	527	763	9
A.F.;	237	399	255	408	527	763	9
Cardona-Alzate,	78	409	141	418	527	763	9
C.A.	148	409	164	418	527	763	9
2017.	170	409	192	418	527	763	9
Obtención	199	409	239	418	527	763	9
de	245	409	255	418	527	763	9
compuestos	78	418	125	427	527	763	9
fenólicos	128	418	163	427	527	763	9
a	166	418	170	427	527	763	9
partir	173	418	194	427	527	763	9
de	197	418	206	427	527	763	9
residuos	209	418	242	427	527	763	9
de	245	418	255	427	527	763	9
uva	78	427	92	436	527	763	9
isabella	94	427	124	436	527	763	9
(	126	427	129	436	527	763	9
Vitis	129	427	146	436	527	763	9
labrusca	148	427	182	436	527	763	9
).	182	427	188	436	527	763	9
Biotecnología	190	427	243	436	527	763	9
en	245	427	255	436	527	763	9
el	78	436	85	446	527	763	9
sector	90	436	115	446	527	763	9
agropecuario	119	436	172	446	527	763	9
y	177	436	181	446	527	763	9
agroindustrias	186	436	243	446	527	763	9
2:	247	436	255	446	527	763	9
73-79.	78	446	102	455	527	763	9
Sajad,	64	455	88	464	527	763	9
A.	91	455	99	464	527	763	9
R.;	102	455	113	464	527	763	9
Masoodi,	116	455	151	464	527	763	9
F.A.;	154	455	172	464	527	763	9
Rehana	175	455	204	464	527	763	9
A.;	207	455	218	464	527	763	9
Jahangir	221	455	255	464	527	763	9
A.R.;	78	464	97	473	527	763	9
Khurshid	99	464	134	473	527	763	9
A.	137	464	145	473	527	763	9
S.	147	464	155	473	527	763	9
2016.	157	464	179	473	527	763	9
Advances	181	464	220	473	527	763	9
in	222	464	229	473	527	763	9
use	231	464	245	473	527	763	9
of	247	464	255	473	527	763	9
natural	78	473	106	483	527	763	9
antioxidants	111	473	159	483	527	763	9
as	165	473	174	483	527	763	9
food	179	473	197	483	527	763	9
additives	203	473	238	483	527	763	9
for	244	473	255	483	527	763	9
improving	286	57	325	66	527	763	9
the	332	57	344	66	527	763	9
oxidative	351	57	386	66	527	763	9
stability	392	57	423	66	527	763	9
of	430	57	437	66	527	763	9
meat	444	57	463	66	527	763	9
Products.	286	66	324	75	527	763	9
Madridge	326	66	363	75	527	763	9
J	365	66	369	75	527	763	9
Food	372	66	391	75	527	763	9
Tech.	393	66	415	75	527	763	9
1(1):	417	66	434	75	527	763	9
10-17.	436	66	461	75	527	763	9
Sandoval,	272	75	311	84	527	763	9
M.;	314	75	326	84	527	763	9
Okuhama,	330	75	369	84	527	763	9
N.	373	75	381	84	527	763	9
y	385	75	389	84	527	763	9
Ángeles,	393	75	427	84	527	763	9
F.	431	75	438	84	527	763	9
2001.	442	75	464	84	527	763	9
Técnicas	286	84	322	94	527	763	9
de	324	84	334	94	527	763	9
investigación	337	84	388	94	527	763	9
para	391	84	409	94	527	763	9
determinar	411	84	454	94	527	763	9
la	456	84	463	94	527	763	9
actividad	286	94	322	103	527	763	9
antioxidante	325	94	373	103	527	763	9
y	375	94	379	103	527	763	9
anti	382	94	396	103	527	763	9
–	399	94	403	103	527	763	9
inflamatoria	405	94	451	103	527	763	9
de	454	94	464	103	527	763	9
plantas	286	103	315	112	527	763	9
medicinales	322	103	369	112	527	763	9
de	376	103	386	112	527	763	9
la	393	103	399	112	527	763	9
Amazonía.	407	103	447	112	527	763	9
1	454	103	459	112	527	763	9
st	459	103	463	109	527	763	9
international	286	112	336	121	527	763	9
workshop.	338	112	378	121	527	763	9
Iquitos,	380	112	409	121	527	763	9
Perú.	411	112	432	121	527	763	9
25	434	112	444	121	527	763	9
pp.	446	112	458	121	527	763	9
Sandoval,	272	121	311	131	527	763	9
M.;	313	121	324	131	527	763	9
Okuhama,	326	121	366	131	527	763	9
N.;	368	121	379	131	527	763	9
Angeles,	381	121	415	131	527	763	9
F.;	417	121	427	131	527	763	9
Melchor,	429	121	463	131	527	763	9
V.;	286	131	297	140	527	763	9
Condezo,	303	131	339	140	527	763	9
L.;	345	131	354	140	527	763	9
Lao,	360	131	377	140	527	763	9
J.;	382	131	392	140	527	763	9
Miller,	398	131	422	140	527	763	9
M.	427	131	436	140	527	763	9
2002.	442	131	463	140	527	763	9
Antioxidant	286	140	330	149	527	763	9
activity	340	140	369	149	527	763	9
of	378	140	386	149	527	763	9
the	396	140	408	149	527	763	9
cruciferous	418	140	463	149	527	763	9
vegetable	286	149	325	158	527	763	9
Maca	331	149	352	158	527	763	9
(	358	149	361	158	527	763	9
Lepidium	361	149	397	159	527	763	9
meyenii	403	149	433	159	527	763	9
).	433	149	438	158	527	763	9
Food	444	149	463	158	527	763	9
Chemistry	286	159	326	168	527	763	9
79:	328	159	340	168	527	763	9
207-213.	342	159	376	168	527	763	9
Sangronis,	272	168	314	177	527	763	9
E.;	317	168	327	177	527	763	9
Soto,	330	168	350	177	527	763	9
M.J.;	353	168	371	177	527	763	9
Valero,	374	168	402	177	527	763	9
Y.;	404	168	414	177	527	763	9
Buscema,	417	168	456	177	527	763	9
I.	458	168	463	177	527	763	9
2014.	286	177	308	186	527	763	9
Cascarilla	311	177	350	186	527	763	9
de	354	177	364	186	527	763	9
cacao	367	177	391	186	527	763	9
venezolano	394	177	438	186	527	763	9
como	442	177	463	186	527	763	9
materia	286	186	316	195	527	763	9
prima	327	186	349	195	527	763	9
de	360	186	370	195	527	763	9
infusions.	380	186	418	195	527	763	9
Archivos	429	186	463	195	527	763	9
latinoamericanos	286	196	354	205	527	763	9
de	355	196	365	205	527	763	9
nutrición	367	196	402	205	527	763	9
64(2):	404	196	427	205	527	763	9
123-130.	428	196	463	205	527	763	9
Sumaya–Martínez,	272	205	343	214	527	763	9
T.;	348	205	358	214	527	763	9
Suárez,	362	205	392	214	527	763	9
D.T.;	396	205	414	214	527	763	9
Cruz,	419	205	440	214	527	763	9
C.N.;	444	205	463	214	527	763	9
Alanís,	286	214	313	223	527	763	9
G.E.;	315	214	335	223	527	763	9
Sampedroa,	337	214	384	223	527	763	9
J.	387	214	394	223	527	763	9
2010.	397	214	418	223	527	763	9
Innovación	421	214	463	223	527	763	9
de	286	223	296	233	527	763	9
productos	299	223	339	233	527	763	9
de	341	223	351	233	527	763	9
alto	354	223	368	233	527	763	9
valor	371	223	391	233	527	763	9
agregado	394	223	431	233	527	763	9
a	434	223	438	233	527	763	9
partir	441	223	463	233	527	763	9
de	286	233	296	242	527	763	9
la	301	233	307	242	527	763	9
tuna	312	233	329	242	527	763	9
mexicana.	333	233	373	242	527	763	9
Quínta	378	233	403	242	527	763	9
época	408	233	432	242	527	763	9
14(27):	436	233	464	242	527	763	9
434-441.	286	242	320	251	527	763	9
Toure,	272	251	298	260	527	763	9
H.;	305	251	316	260	527	763	9
Bouatia1,	324	251	361	260	527	763	9
M.;	369	251	380	260	527	763	9
Idrissi,	388	251	415	260	527	763	9
M.O.B.and	423	251	463	260	527	763	9
Draoui,	286	260	315	270	527	763	9
M.	320	260	329	270	527	763	9
2015.	335	260	356	270	527	763	9
Phytochemical	361	260	419	270	527	763	9
screening	424	260	463	270	527	763	9
and	286	270	301	279	527	763	9
antioxidant	304	270	347	279	527	763	9
activity	350	270	378	279	527	763	9
of	381	270	389	279	527	763	9
aqueous-ethanolic	391	270	463	279	527	763	9
extracts	286	279	318	288	527	763	9
of	322	279	330	288	527	763	9
Opuntia	334	279	365	288	527	763	9
ficus	369	279	388	288	527	763	9
indica.	392	279	418	288	527	763	9
Journal	422	279	452	288	527	763	9
of	456	279	463	288	527	763	9
Chemical	286	288	323	297	527	763	9
and	325	288	340	297	527	763	9
Pharmaceutical	342	288	403	297	527	763	9
Research	406	288	443	297	527	763	9
7(7):	446	288	463	297	527	763	9
409-415.	286	297	320	307	527	763	9
Valencia-Avilés,	272	307	335	316	527	763	9
E.;	340	307	350	316	527	763	9
Ignacio-Figueroa,	355	307	424	316	527	763	9
I.;	429	307	436	316	527	763	9
Sosa-	441	307	463	316	527	763	9
Martínez,	286	316	322	325	527	763	9
E.;	332	316	342	325	527	763	9
Bartolomé-Camacho,	351	316	434	325	527	763	9
M.C.;	443	316	463	325	527	763	9
Martínez-Flores,	286	325	350	334	527	763	9
H.	356	325	364	334	527	763	9
E.;	370	325	380	334	527	763	9
García-Pérez,	387	325	440	334	527	763	9
M.E.	447	325	463	334	527	763	9
2017.	286	334	308	344	527	763	9
Polifenoles:	311	334	356	344	527	763	9
propiedades	359	334	408	344	527	763	9
antioxidantes	411	334	463	344	527	763	9
y	286	344	291	353	527	763	9
toxicológicas.	296	344	350	353	527	763	9
Revista	354	344	383	353	527	763	9
de	388	344	398	353	527	763	9
la	403	344	410	353	527	763	9
Facultad	415	344	449	353	527	763	9
de	454	344	463	353	527	763	9
Ciencias	286	353	320	362	527	763	9
Químicas	322	353	358	362	527	763	9
16:	360	353	372	362	527	763	9
15-29.	374	353	399	362	527	763	9
Vivanco,	272	362	306	371	527	763	9
C.E.;	311	362	330	371	527	763	9
Matute,	335	362	364	371	527	763	9
C.L.;	370	362	388	371	527	763	9
Campo,	394	362	424	371	527	763	9
F.	429	362	437	371	527	763	9
2017.	442	362	464	371	527	763	9
Caracterización	286	372	349	381	527	763	9
físico-química	363	372	418	381	527	763	9
de	432	372	442	381	527	763	9
la	456	372	463	381	527	763	9
cascarilla	286	381	324	390	527	763	9
de	326	381	336	390	527	763	9
Theobroma	338	380	383	390	527	763	9
cacao	385	380	409	390	527	763	9
L,	411	381	418	390	527	763	9
variedades	420	381	464	390	527	763	9
Nacional	286	390	321	399	527	763	9
y	323	390	328	399	527	763	9
CCN-51.	331	390	363	399	527	763	9
Conference	366	390	411	399	527	763	9
Proceedings	414	390	463	399	527	763	9
UTMACH	286	399	322	408	527	763	9
2(1):	324	399	341	408	527	763	9
213-222.	343	399	377	408	527	763	9
Yeddes,	272	409	304	418	527	763	9
N.;	306	409	317	418	527	763	9
Cherif,	319	409	345	418	527	763	9
J.;	348	409	357	418	527	763	9
Guyot,	360	409	385	418	527	763	9
S.;	388	409	398	418	527	763	9
Sotin,	400	409	423	418	527	763	9
H.;	425	409	436	418	527	763	9
Ayadi,	439	409	463	418	527	763	9
M.	286	418	295	427	527	763	9
2013.	301	418	323	427	527	763	9
Compartive	329	418	374	427	527	763	9
study	379	418	401	427	527	763	9
of	407	418	414	427	527	763	9
antioxidant	420	418	463	427	527	763	9
power,	286	427	313	436	527	763	9
polyphenols,	320	427	369	436	527	763	9
flavonoids	376	427	416	436	527	763	9
and	422	427	437	436	527	763	9
beta-	443	427	464	436	527	763	9
cyanins	286	436	316	446	527	763	9
of	319	436	326	446	527	763	9
the	329	436	341	446	527	763	9
peel	343	436	360	446	527	763	9
and	363	436	377	446	527	763	9
pulp	380	436	397	446	527	763	9
of	399	436	407	446	527	763	9
three	409	436	430	446	527	763	9
tunisian	432	436	463	446	527	763	9
Opuntia	286	445	317	455	527	763	9
forms.	319	446	344	455	527	763	9
Antioxidants	346	446	394	455	527	763	9
2:	396	446	404	455	527	763	9
37-51.	406	446	430	455	527	763	9
-183-	252	718	275	729	527	763	9
