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destrucción	195	549	244	562	510	709	2
de	65	562	76	575	510	709	2
microorganismos	83	562	156	575	510	709	2
e	163	562	168	575	510	709	2
inactivación	175	562	226	575	510	709	2
de	233	562	244	575	510	709	2
enzimas.	65	575	102	588	510	709	2
Sin	109	575	122	588	510	709	2
embargo,	128	575	168	588	510	709	2
se	174	575	183	588	510	709	2
sabe	189	575	208	588	510	709	2
que	214	575	230	588	510	709	2
el	236	575	244	588	510	709	2
calor	65	588	86	601	510	709	2
puede	95	588	121	601	510	709	2
no	130	588	140	601	510	709	2
solamente	149	588	192	601	510	709	2
perjudicar	201	588	244	601	510	709	2
muchas	65	601	98	614	510	709	2
de	100	601	111	614	510	709	2
las	113	601	125	614	510	709	2
propiedades	127	601	180	614	510	709	2
organolépticas	182	601	244	614	510	709	2
del	65	614	78	627	510	709	2
alimento,	85	614	124	627	510	709	2
sino	130	614	148	627	510	709	2
también	154	614	189	627	510	709	2
reducir	195	614	225	627	510	709	2
los	232	614	244	627	510	709	2
contenidos	65	627	111	640	510	709	2
y/o	117	627	133	640	510	709	2
la	139	627	147	640	510	709	2
biodisponibilidad	153	627	228	640	510	709	2
de	233	627	244	640	510	709	2
298	65	664	78	675	510	709	2
26	170	665	177	674	510	709	2
(1):	179	665	189	674	510	709	2
Enero	193	665	209	674	510	709	2
-	211	665	214	674	510	709	2
Abril,	216	665	230	674	510	709	2
2019	232	665	247	674	510	709	2
algunos	258	477	291	490	510	709	2
nutrientes	294	477	336	490	510	709	2
(Porras	339	477	369	490	510	709	2
et	371	477	378	490	510	709	2
al.,	381	477	392	490	510	709	2
2011).	395	477	419	490	510	709	2
Los	272	496	287	508	510	709	2
tratamientos	297	496	350	508	510	709	2
físicos	360	496	386	508	510	709	2
como	396	496	419	508	510	709	2
el	429	496	437	508	510	709	2
ultrasonido,	258	509	309	521	510	709	2
entre	314	509	336	521	510	709	2
muchos	341	509	374	521	510	709	2
otros	379	509	401	521	510	709	2
(pulsos	406	509	437	521	510	709	2
eléctricos,	258	522	299	534	510	709	2
irradiaciones,	304	522	361	534	510	709	2
microondas,	366	522	418	534	510	709	2
luz	423	522	437	534	510	709	2
blanca),	258	535	291	547	510	709	2
se	296	535	305	547	510	709	2
convierte	310	535	349	547	510	709	2
en	355	535	365	547	510	709	2
una	370	535	386	547	510	709	2
alternativa	391	535	437	547	510	709	2
muy	258	548	277	560	510	709	2
promisoria	284	548	330	560	510	709	2
para	336	548	355	560	510	709	2
el	361	548	369	560	510	709	2
procesamiento	375	548	437	560	510	709	2
de	258	561	268	573	510	709	2
alimentos,	279	561	323	573	510	709	2
por	333	561	348	573	510	709	2
cuanto	359	561	387	573	510	709	2
permiten	398	561	437	573	510	709	2
realizar	258	574	290	586	510	709	2
operaciones	294	574	344	586	510	709	2
de	348	574	359	586	510	709	2
estabilización	363	574	420	586	510	709	2
sin	424	574	437	586	510	709	2
incrementar	258	587	309	599	510	709	2
drásticamente	312	587	371	599	510	709	2
la	374	587	381	599	510	709	2
temperatura	384	587	437	599	510	709	2
del	258	600	271	612	510	709	2
sistema	277	600	309	612	510	709	2
y,	315	600	323	612	510	709	2
por	329	600	344	612	510	709	2
lo	350	600	358	612	510	709	2
tanto,	364	600	388	612	510	709	2
preservan	395	600	437	612	510	709	2
mucho	258	613	287	625	510	709	2
mejor	289	613	313	625	510	709	2
las	316	613	327	625	510	709	2
características	330	613	388	625	510	709	2
sensoriales	391	613	437	625	510	709	2
del	258	626	271	638	510	709	2
producto	273	626	312	638	510	709	2
(González,	315	626	360	638	510	709	2
2005).	362	626	386	638	510	709	2
Pérez	76	40	91	49	510	709	3
&	93	40	97	49	510	709	3
Pérez:	99	40	116	49	510	709	3
Efecto	117	40	134	49	510	709	3
de	136	40	143	49	510	709	3
exposición	144	40	173	49	510	709	3
al	175	40	180	49	510	709	3
ultrasonido	181	40	211	49	510	709	3
y	213	40	216	49	510	709	3
la	218	40	222	49	510	709	3
temperatura	224	40	256	49	510	709	3
en	258	40	265	49	510	709	3
las	266	40	274	49	510	709	3
propiedades	276	40	309	49	510	709	3
fisicoquímicas	311	40	350	49	510	709	3
de	351	40	358	49	510	709	3
Rubus	360	40	377	49	510	709	3
floribundus	379	40	410	49	510	709	3
(Rosaceae)	411	40	443	49	510	709	3
El	88	62	96	75	510	709	3
procesamiento	102	62	164	75	510	709	3
con	169	62	184	75	510	709	3
ultrasonido	190	62	238	75	510	709	3
se	244	62	252	75	510	709	3
aplica	74	75	99	88	510	709	3
a	102	75	106	88	510	709	3
una	109	75	125	88	510	709	3
variedad	128	75	166	88	510	709	3
de	169	75	179	88	510	709	3
mezclas	182	75	215	88	510	709	3
líquidas	218	75	252	88	510	709	3
y	74	88	79	101	510	709	3
bebidas.	86	88	121	101	510	709	3
Mejora	128	88	157	101	510	709	3
la	165	88	172	101	510	709	3
emulsificación	179	88	240	101	510	709	3
y	247	88	252	101	510	709	3
homogeneización	74	101	148	114	510	709	3
con	159	101	174	114	510	709	3
reducción	186	101	228	114	510	709	3
del	239	101	252	114	510	709	3
tamaño	74	114	105	127	510	709	3
partículas.	122	114	166	127	510	709	3
En	168	114	180	127	510	709	3
sistemas	183	114	218	127	510	709	3
lácteos,	221	114	252	127	510	709	3
incrementa	74	127	121	140	510	709	3
la	125	127	133	140	510	709	3
formación	138	127	180	140	510	709	3
de	185	127	195	140	510	709	3
crema	200	127	226	140	510	709	3
en	230	127	240	140	510	709	3
el	245	127	252	140	510	709	3
proceso	74	140	106	153	510	709	3
conocido	111	140	149	153	510	709	3
como	154	140	177	153	510	709	3
fraccionamiento.	182	140	252	153	510	709	3
En	74	153	85	166	510	709	3
los	88	153	100	166	510	709	3
jugos	102	153	125	166	510	709	3
de	127	153	138	166	510	709	3
frutas	140	153	165	166	510	709	3
se	167	153	176	166	510	709	3
logra	179	153	200	166	510	709	3
la	203	153	210	166	510	709	3
retención	213	153	252	166	510	709	3
o	74	166	79	179	510	709	3
mejora	84	166	113	179	510	709	3
de	119	166	129	179	510	709	3
los	135	166	147	179	510	709	3
parámetros	152	166	200	179	510	709	3
de	206	166	216	179	510	709	3
calidad	221	166	252	179	510	709	3
al	74	179	81	192	510	709	3
tiempo	86	179	116	192	510	709	3
que	121	179	137	192	510	709	3
aumentan	142	179	185	192	510	709	3
los	190	179	202	192	510	709	3
niveles	207	179	237	192	510	709	3
de	242	179	252	192	510	709	3
compuestos	74	192	124	205	510	709	3
bioactivos.	130	192	175	205	510	709	3
La	180	192	191	205	510	709	3
esterilización	197	192	252	205	510	709	3
de	74	205	84	218	510	709	3
líquidos,	91	205	128	218	510	709	3
con	135	205	149	218	510	709	3
actividad	156	205	196	218	510	709	3
microbiana,	203	205	252	218	510	709	3
es	74	218	82	231	510	709	3
una	92	218	108	231	510	709	3
característica	117	218	172	231	510	709	3
del	181	218	194	231	510	709	3
tratamiento	203	218	252	231	510	709	3
ultrasónico	74	231	121	244	510	709	3
en	122	231	133	244	510	709	3
una	134	231	150	244	510	709	3
gama	152	231	175	244	510	709	3
de	177	231	187	244	510	709	3
jugos	189	231	212	244	510	709	3
de	213	231	224	244	510	709	3
frutas,	225	231	252	244	510	709	3
observándose	74	244	132	257	510	709	3
una	142	244	158	257	510	709	3
mayor	168	244	196	257	510	709	3
estabilidad	206	244	252	257	510	709	3
y	74	257	79	270	510	709	3
una	85	257	101	270	510	709	3
disminución	107	257	160	270	510	709	3
del	165	257	179	270	510	709	3
deterioro	184	257	223	270	510	709	3
en	229	257	239	270	510	709	3
el	245	257	252	270	510	709	3
almacenamiento	74	270	143	283	510	709	3
(Paniwnyk,	145	270	194	283	510	709	3
2017).	196	270	221	283	510	709	3
En	88	289	99	302	510	709	3
2014,	105	289	126	302	510	709	3
según	132	289	157	302	510	709	3
la	163	289	170	302	510	709	3
FAO	176	289	196	302	510	709	3
(2017),	202	289	229	302	510	709	3
Irán	235	289	252	302	510	709	3
lideró	74	302	99	315	510	709	3
con	100	302	115	315	510	709	3
313	117	302	131	315	510	709	3
880	133	302	147	315	510	709	3
t	149	302	152	315	510	709	3
en	154	302	164	315	510	709	3
producción	166	302	214	315	510	709	3
de	216	302	226	315	510	709	3
bayas	228	302	252	315	510	709	3
de	74	315	84	328	510	709	3
Rubus	88	315	113	328	510	709	3
en	116	315	126	328	510	709	3
todo	130	315	149	328	510	709	3
el	153	315	160	328	510	709	3
mundo,	164	315	197	328	510	709	3
seguido	201	315	234	328	510	709	3
por	238	315	252	328	510	709	3
México	74	328	104	341	510	709	3
con	107	328	122	341	510	709	3
152	124	328	138	341	510	709	3
922	141	328	155	341	510	709	3
y	158	328	163	341	510	709	3
Vietnam	165	328	201	341	510	709	3
con	204	328	219	341	510	709	3
136	221	328	236	341	510	709	3
529	238	328	252	341	510	709	3
t,	74	341	79	354	510	709	3
en	82	341	92	354	510	709	3
tanto	95	341	117	354	510	709	3
que	120	341	136	354	510	709	3
en	139	341	149	354	510	709	3
2016,	152	341	173	354	510	709	3
se	176	341	185	354	510	709	3
produjeron	188	341	235	354	510	709	3
110	238	341	252	354	510	709	3
453	74	354	88	367	510	709	3
t	90	354	93	367	510	709	3
de	95	354	105	367	510	709	3
blackberies	108	354	155	367	510	709	3
en	157	354	167	367	510	709	3
Colombia	169	354	210	367	510	709	3
(Agronet,	212	354	252	367	510	709	3
2017).	74	367	98	380	510	709	3
Estos	109	367	131	380	510	709	3
indicadores	142	367	191	380	510	709	3
demuestran	202	367	252	380	510	709	3
la	74	380	81	393	510	709	3
gran	87	380	106	393	510	709	3
importancia	112	380	163	393	510	709	3
que	168	380	184	393	510	709	3
producir	189	380	226	393	510	709	3
estas	232	380	252	393	510	709	3
especies	74	393	108	406	510	709	3
vegetales,	115	393	156	406	510	709	3
cuyos	163	393	188	406	510	709	3
frutos	194	393	219	406	510	709	3
tienen	226	393	252	406	510	709	3
demanda	74	406	113	419	510	709	3
en	116	406	126	419	510	709	3
los	130	406	142	419	510	709	3
mercados	145	406	185	419	510	709	3
internacionales	189	406	252	419	510	709	3
debido	74	419	103	432	510	709	3
a	105	419	110	432	510	709	3
su	113	419	122	432	510	709	3
sabor,	125	419	150	432	510	709	3
color	152	419	174	432	510	709	3
y	176	419	181	432	510	709	3
sus	184	419	197	432	510	709	3
propiedades	200	419	252	432	510	709	3
terapéuticas.	74	432	127	445	510	709	3
El	88	451	96	463	510	709	3
Perú	100	451	120	463	510	709	3
posee	123	451	147	463	510	709	3
una	151	451	167	463	510	709	3
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de	74	464	84	476	510	709	3
especies	90	464	125	476	510	709	3
vegetales	131	464	170	476	510	709	3
y	176	464	182	476	510	709	3
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nativos,	219	464	252	476	510	709	3
la	74	477	81	489	510	709	3
mayoría	86	477	121	489	510	709	3
de	126	477	137	489	510	709	3
ellos	142	477	161	489	510	709	3
no	166	477	177	489	510	709	3
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constituyéndose	74	490	142	502	510	709	3
en	149	490	159	502	510	709	3
fuentes	165	490	196	502	510	709	3
alternativos	203	490	252	502	510	709	3
a	74	503	78	515	510	709	3
los	101	503	113	515	510	709	3
frutos	136	503	161	515	510	709	3
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internacionalmente	74	516	155	528	510	709	3
(Leiva	157	516	184	528	510	709	3
et	186	516	193	528	510	709	3
al.,	195	516	207	528	510	709	3
2008).	209	516	234	528	510	709	3
La	88	534	98	547	510	709	3
“zarzamora”	108	534	163	547	510	709	3
Rubus	173	534	198	547	510	709	3
floribundus	208	534	252	547	510	709	3
Kunth	74	547	100	560	510	709	3
es	103	547	112	560	510	709	3
una	114	547	130	560	510	709	3
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nativa	166	547	192	560	510	709	3
del	195	547	208	560	510	709	3
Perú	211	547	231	560	510	709	3
(Fig.	233	547	252	560	510	709	3
1)	74	560	82	573	510	709	3
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usos	156	560	175	573	510	709	3
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tratar	74	573	97	586	510	709	3
resfríos,	100	573	134	586	510	709	3
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dolor	154	573	176	586	510	709	3
de	180	573	190	586	510	709	3
cuerpo,	193	573	225	586	510	709	3
susto,	228	573	252	586	510	709	3
tos,	74	586	88	599	510	709	3
colesterol,	92	586	134	599	510	709	3
bronquitis,	137	586	183	599	510	709	3
garganta	186	586	223	599	510	709	3
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y	247	586	252	599	510	709	3
diabetes	74	599	108	612	510	709	3
(Bussmann	113	599	160	612	510	709	3
&	164	599	172	612	510	709	3
Sharon,	176	599	208	612	510	709	3
2007).	213	599	237	612	510	709	3
Su	242	599	252	612	510	709	3
fruto	74	612	95	625	510	709	3
es	98	612	106	625	510	709	3
comestible,	110	612	157	625	510	709	3
dulce	160	612	183	625	510	709	3
y	186	612	191	625	510	709	3
es	195	612	203	625	510	709	3
una	206	612	222	625	510	709	3
fuente	226	612	252	625	510	709	3
de	74	625	84	638	510	709	3
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cuya	186	625	206	638	510	709	3
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que	366	62	381	75	510	709	3
su	389	62	399	75	510	709	3
consumo	407	62	445	75	510	709	3
puede	266	75	293	88	510	709	3
desempeñar	298	75	349	88	510	709	3
un	354	75	365	88	510	709	3
papel	370	75	393	88	510	709	3
importante	398	75	445	88	510	709	3
en	266	88	277	101	510	709	3
la	280	88	287	101	510	709	3
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del	339	88	353	101	510	709	3
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por	430	88	445	101	510	709	3
los	266	101	278	114	510	709	3
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libres	325	101	348	114	510	709	3
en	352	101	362	114	510	709	3
ciertas	367	101	394	114	510	709	3
situaciones	398	101	445	114	510	709	3
patológicas	266	114	314	127	510	709	3
(Mártínez	317	114	358	127	510	709	3
et	360	114	367	127	510	709	3
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2011).	383	114	408	127	510	709	3
Existen	281	133	311	146	510	709	3
pocos	319	133	343	146	510	709	3
trabajos	351	133	384	146	510	709	3
relacionados	392	133	445	146	510	709	3
a	266	146	271	159	510	709	3
la	276	146	284	159	510	709	3
conservación	289	146	344	159	510	709	3
de	349	146	359	159	510	709	3
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con	430	146	445	159	510	709	3
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en	319	159	329	172	510	709	3
nuestro	333	159	364	172	510	709	3
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en	398	159	408	172	510	709	3
especial	412	159	445	172	510	709	3
con	266	172	281	185	510	709	3
la	289	172	297	185	510	709	3
“zarzamora”	305	172	359	185	510	709	3
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Kunth.	266	185	296	198	510	709	3
El	281	204	289	216	510	709	3
principal	294	204	332	216	510	709	3
objetivo	338	204	371	216	510	709	3
de	377	204	387	216	510	709	3
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fue	266	217	280	229	510	709	3
evaluar	283	217	315	229	510	709	3
el	318	217	325	229	510	709	3
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(30	424	217	437	229	510	709	3
y	440	217	445	229	510	709	3
45	266	230	276	242	510	709	3
min)	279	230	299	242	510	709	3
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a	428	230	433	242	510	709	3
40	436	230	445	242	510	709	3
kHz,	266	243	287	255	510	709	3
y	289	243	294	255	510	709	3
dos	297	243	312	255	510	709	3
temperaturas	314	243	370	255	510	709	3
(25	372	243	385	255	510	709	3
y	387	243	393	255	510	709	3
40	395	243	405	255	510	709	3
ºC)	407	243	420	255	510	709	3
sobre	422	243	445	255	510	709	3
la	266	256	274	268	510	709	3
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el	348	256	356	268	510	709	3
pH,	359	256	375	268	510	709	3
el	379	256	386	268	510	709	3
contenido	389	256	431	268	510	709	3
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sólidos	266	269	296	281	510	709	3
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vitamina	408	269	445	281	510	709	3
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y	376	282	381	294	510	709	3
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del	432	282	445	294	510	709	3
mesocarpio	266	295	315	307	510	709	3
(pulpa)	317	295	348	307	510	709	3
de	351	295	361	307	510	709	3
“zarzamora”	363	295	418	307	510	709	3
Rubus	420	295	445	307	510	709	3
floribundus	266	308	311	320	510	709	3
Kunth	313	308	340	320	510	709	3
(Solanaceae).	341	308	396	320	510	709	3
Así	398	308	412	320	510	709	3
mismo,	414	308	445	320	510	709	3
determinar	266	321	313	333	510	709	3
el	322	321	330	333	510	709	3
mejor	339	321	363	333	510	709	3
tratamiento	372	321	421	333	510	709	3
que	429	321	445	333	510	709	3
produzca	266	334	306	346	510	709	3
una	310	334	326	346	510	709	3
menor	330	334	357	346	510	709	3
variación	361	334	400	346	510	709	3
de	404	334	414	346	510	709	3
acidez	418	334	445	346	510	709	3
titulable,	266	347	304	359	510	709	3
el	308	347	316	359	510	709	3
pH,	321	347	337	359	510	709	3
el	341	347	349	359	510	709	3
contenido	353	347	395	359	510	709	3
de	400	347	410	359	510	709	3
sólidos	415	347	445	359	510	709	3
solubles,	266	360	303	372	510	709	3
contenido	305	360	347	372	510	709	3
de	349	360	360	372	510	709	3
vitamina	362	360	399	372	510	709	3
C	401	360	408	372	510	709	3
y	410	360	415	372	510	709	3
menor	418	360	445	372	510	709	3
recuento	266	373	303	385	510	709	3
de	305	373	316	385	510	709	3
mohos	318	373	346	385	510	709	3
y	349	373	354	385	510	709	3
levaduras.	357	373	400	385	510	709	3
Material	316	394	350	406	510	709	3
y	353	394	358	406	510	709	3
métodos	360	394	396	406	510	709	3
Material	281	413	318	426	510	709	3
La	281	431	291	444	510	709	3
“zarzamora”	301	431	356	444	510	709	3
Rubus	366	431	391	444	510	709	3
floribundus	401	431	445	444	510	709	3
Kunth	266	444	293	457	510	709	3
fue	300	444	313	457	510	709	3
procedente	320	444	367	457	510	709	3
del	374	444	387	457	510	709	3
cerro	394	444	415	457	510	709	3
Santa	422	444	445	457	510	709	3
Apolonia	266	457	306	470	510	709	3
de	314	457	324	470	510	709	3
Llacanora	332	457	373	470	510	709	3
(Cajamarca)	381	457	432	470	510	709	3
y	440	457	445	470	510	709	3
adquiridos	266	470	312	483	510	709	3
en	315	470	325	483	510	709	3
el	328	470	336	483	510	709	3
Mercado	339	470	376	483	510	709	3
Santo	379	470	402	483	510	709	3
Domingo	405	470	445	483	510	709	3
de	266	483	277	496	510	709	3
Trujillo.	281	483	315	496	510	709	3
Un	320	483	332	496	510	709	3
ejemplar	337	483	374	496	510	709	3
de	379	483	389	496	510	709	3
esta	394	483	410	496	510	709	3
especie	415	483	445	496	510	709	3
se	266	496	275	509	510	709	3
encuentra	278	496	320	509	510	709	3
registrado	323	496	366	509	510	709	3
en	370	496	380	509	510	709	3
el	383	496	390	509	510	709	3
Herbario	393	496	431	509	510	709	3
de	435	496	445	509	510	709	3
la	266	509	274	522	510	709	3
Universidad	278	509	331	522	510	709	3
Privada	335	509	368	522	510	709	3
Antenor	372	509	408	522	510	709	3
Orrego-	412	509	445	522	510	709	3
Trujillo-Perú	266	522	320	535	510	709	3
(HAO,	325	522	353	535	510	709	3
1155).	358	522	383	535	510	709	3
Los	388	522	403	535	510	709	3
reactivos	407	522	445	535	510	709	3
usados	266	535	296	548	510	709	3
fueron	298	535	326	548	510	709	3
de	329	535	339	548	510	709	3
grado	341	535	366	548	510	709	3
analítico.	369	535	407	548	510	709	3
Preparación	281	554	332	567	510	709	3
“zarzamora”	266	567	321	580	510	709	3
de	347	554	357	567	510	709	3
la	372	554	380	567	510	709	3
pulpa	395	554	420	567	510	709	3
de	434	554	445	567	510	709	3
Los	281	586	296	599	510	709	3
frutos	298	586	323	599	510	709	3
de	325	586	335	599	510	709	3
“zarzamora”	337	586	391	599	510	709	3
en	393	586	403	599	510	709	3
estado	405	586	433	599	510	709	3
de	435	586	445	599	510	709	3
madurez	266	599	304	612	510	709	3
(color	306	599	330	612	510	709	3
rojo	331	599	348	612	510	709	3
o	349	599	354	612	510	709	3
morado),	356	599	395	612	510	709	3
frescas	396	599	424	612	510	709	3
y	426	599	431	612	510	709	3
sin	433	599	445	612	510	709	3
deterioro	266	612	305	625	510	709	3
físico,	308	612	332	625	510	709	3
se	335	612	344	625	510	709	3
lavaron	346	612	378	625	510	709	3
con	381	612	396	625	510	709	3
hipoclorito	399	612	445	625	510	709	3
de	266	625	277	638	510	709	3
sodio	282	625	305	638	510	709	3
5	310	625	315	638	510	709	3
ppm,	321	625	343	638	510	709	3
luego	348	625	372	638	510	709	3
enjuagados	377	625	425	638	510	709	3
con	430	625	445	638	510	709	3
26	339	665	347	674	510	709	3
(1):	349	665	359	674	510	709	3
Enero	363	665	379	674	510	709	3
-	381	665	383	674	510	709	3
Abril,	385	665	400	674	510	709	3
2019	402	665	417	674	510	709	3
299	432	664	445	675	510	709	3
Pérez	68	40	83	49	510	709	4
&	84	40	89	49	510	709	4
Pérez:	90	40	107	49	510	709	4
Efecto	109	40	126	49	510	709	4
de	127	40	134	49	510	709	4
exposición	136	40	165	49	510	709	4
al	166	40	171	49	510	709	4
ultrasonido	173	40	203	49	510	709	4
y	204	40	208	49	510	709	4
la	209	40	214	49	510	709	4
temperatura	215	40	248	49	510	709	4
en	249	40	256	49	510	709	4
las	258	40	266	49	510	709	4
propiedades	267	40	300	49	510	709	4
fisicoquímicas	302	40	341	49	510	709	4
de	343	40	350	49	510	709	4
Rubus	351	40	369	49	510	709	4
floribundus	370	40	401	49	510	709	4
(Rosaceae)	403	40	434	49	510	709	4
agua	65	62	86	75	510	709	4
potable.	88	62	122	75	510	709	4
Con	124	62	142	75	510	709	4
una	144	62	160	75	510	709	4
licuadora	162	62	202	75	510	709	4
y	204	62	210	75	510	709	4
colador	212	62	244	75	510	709	4
(malla18)	65	75	104	88	510	709	4
se	108	75	116	88	510	709	4
obtuvo	120	75	150	88	510	709	4
la	153	75	161	88	510	709	4
pulpa	164	75	189	88	510	709	4
separada	192	75	230	88	510	709	4
de	233	75	244	88	510	709	4
los	65	88	77	101	510	709	4
residuos.	80	88	118	101	510	709	4
La	121	88	132	101	510	709	4
pulpa,	135	88	162	101	510	709	4
40	165	88	174	101	510	709	4
g,	177	88	185	101	510	709	4
fue	188	88	201	101	510	709	4
envasada	204	88	244	101	510	709	4
en	65	101	75	114	510	709	4
frascos	80	101	110	114	510	709	4
de	115	101	125	114	510	709	4
vidrio	130	101	156	114	510	709	4
de	161	101	171	114	510	709	4
100mL	176	101	205	114	510	709	4
para	210	101	229	114	510	709	4
su	234	101	244	114	510	709	4
tratamiento	65	114	114	127	510	709	4
respectivo.	117	114	162	127	510	709	4
Tratamiento	79	133	133	146	510	709	4
con	135	133	150	146	510	709	4
ultrasonido	153	133	203	146	510	709	4
Las	79	152	94	164	510	709	4
muestras	97	152	135	164	510	709	4
envasadas	138	152	182	164	510	709	4
se	185	152	194	164	510	709	4
sometieron	197	152	244	164	510	709	4
de	65	165	76	177	510	709	4
manera	80	165	112	177	510	709	4
independiente	116	165	177	177	510	709	4
a	182	165	186	177	510	709	4
tratamientos	191	165	244	177	510	709	4
con	65	178	80	190	510	709	4
ultrasonido	84	178	133	190	510	709	4
en	137	178	148	190	510	709	4
un	152	178	163	190	510	709	4
baño	168	178	188	190	510	709	4
de	193	178	203	190	510	709	4
limpieza	207	178	244	190	510	709	4
por	65	191	80	203	510	709	4
ultrasonido	86	191	135	203	510	709	4
(Branson	142	191	179	203	510	709	4
Modelo	186	191	218	203	510	709	4
5800	225	191	244	203	510	709	4
serie	65	204	85	216	510	709	4
CPXH),	88	204	121	216	510	709	4
a	124	204	129	216	510	709	4
una	133	204	149	216	510	709	4
frecuencia	152	204	195	216	510	709	4
de	199	204	209	216	510	709	4
40	213	204	222	216	510	709	4
kHz	226	204	244	216	510	709	4
durante	65	217	98	229	510	709	4
30	101	217	111	229	510	709	4
y	113	217	119	229	510	709	4
45	122	217	131	229	510	709	4
min	134	217	151	229	510	709	4
a	153	217	158	229	510	709	4
25	161	217	170	229	510	709	4
y	173	217	178	229	510	709	4
40	181	217	191	229	510	709	4
ºC.	194	217	206	229	510	709	4
Una	209	217	226	229	510	709	4
vez	229	217	244	229	510	709	4
concluido	65	230	107	242	510	709	4
el	111	230	118	242	510	709	4
tratamiento,	122	230	173	242	510	709	4
las	177	230	189	242	510	709	4
muestras	193	230	231	242	510	709	4
se	235	230	244	242	510	709	4
retiraron	65	243	102	255	510	709	4
del	105	243	118	255	510	709	4
baño	121	243	141	255	510	709	4
de	144	243	154	255	510	709	4
ultrasonido	157	243	205	255	510	709	4
y	208	243	213	255	510	709	4
fueron	216	243	244	255	510	709	4
analizadas	65	256	110	268	510	709	4
para	119	256	138	268	510	709	4
determinar	146	256	193	268	510	709	4
contenido	202	256	244	268	510	709	4
de	65	269	76	281	510	709	4
vitamina	81	269	119	281	510	709	4
C,	124	269	134	281	510	709	4
acidez	139	269	166	281	510	709	4
titulable,	172	269	209	281	510	709	4
pH,	215	269	231	281	510	709	4
el	236	269	244	281	510	709	4
contenido	65	282	107	294	510	709	4
de	111	282	121	294	510	709	4
sólidos	126	282	155	294	510	709	4
solubles	159	282	194	294	510	709	4
y	198	282	203	294	510	709	4
recuento	207	282	244	294	510	709	4
de	65	295	76	307	510	709	4
mohos	80	295	109	307	510	709	4
y	113	295	119	307	510	709	4
levaduras.	123	295	167	307	510	709	4
Una	172	295	190	307	510	709	4
muestra	194	295	229	307	510	709	4
de	233	295	244	307	510	709	4
pulpa	65	308	90	320	510	709	4
de	93	308	104	320	510	709	4
zarzamora	107	308	152	320	510	709	4
no	156	308	167	320	510	709	4
tratada	170	308	200	320	510	709	4
se	204	308	212	320	510	709	4
retuvo	216	308	244	320	510	709	4
de	65	321	76	333	510	709	4
manera	79	321	111	333	510	709	4
similar	115	321	144	333	510	709	4
y	148	321	153	333	510	709	4
se	157	321	165	333	510	709	4
usó	169	321	184	333	510	709	4
como	187	321	210	333	510	709	4
control	214	321	244	333	510	709	4
(no	65	334	79	346	510	709	4
sonicada).	81	334	124	346	510	709	4
Determinación	79	352	144	365	510	709	4
de	147	352	157	365	510	709	4
acidez	160	352	187	365	510	709	4
titulable	189	352	226	365	510	709	4
Método	79	371	112	384	510	709	4
volumétrico.	120	371	174	384	510	709	4
AOAC	182	371	210	384	510	709	4
(2002)	218	371	244	384	510	709	4
942.15.	65	384	94	397	510	709	4
El	96	384	105	397	510	709	4
resultado	107	384	147	397	510	709	4
fue	149	384	163	397	510	709	4
expresado	165	384	208	397	510	709	4
en	211	384	221	397	510	709	4
%	223	384	231	397	510	709	4
de	233	384	244	397	510	709	4
ácido	65	397	88	410	510	709	4
isocítrico	90	397	128	410	510	709	4
(ácido	131	397	156	410	510	709	4
mayoritario).	159	397	214	410	510	709	4
Determinación	79	416	144	429	510	709	4
del	147	416	160	429	510	709	4
pH	163	416	176	429	510	709	4
Método	79	434	112	447	510	709	4
NMX-F-534-(1992).	65	447	145	460	510	709	4
Determinación	79	466	144	479	510	709	4
sólidos	65	479	96	492	510	709	4
solubles	99	479	135	492	510	709	4
potenciométrico	176	434	244	447	510	709	4
de	156	466	167	479	510	709	4
contenido	178	466	222	479	510	709	4
de	233	466	244	479	510	709	4
Método	79	498	112	510	510	709	4
refractómetro.	118	498	178	510	510	709	4
AOAC	184	498	213	510	510	709	4
(2002)	218	498	244	510	510	709	4
983.17,	65	511	94	523	510	709	4
con	98	511	113	523	510	709	4
un	118	511	129	523	510	709	4
refractómetro	134	511	192	523	510	709	4
tipo	197	511	213	523	510	709	4
Atago	218	511	244	523	510	709	4
N-2E.	65	524	89	536	510	709	4
Determinación	79	542	144	555	510	709	4
de	147	542	157	555	510	709	4
vitamina	160	542	198	555	510	709	4
C	200	542	207	555	510	709	4
Se	79	561	89	574	510	709	4
determinó	97	561	141	574	510	709	4
mediante	149	561	188	574	510	709	4
el	196	561	204	574	510	709	4
método	212	561	244	574	510	709	4
volumétrico	65	574	116	587	510	709	4
yodometría	123	574	172	587	510	709	4
(Hernández	179	574	229	587	510	709	4
&	236	574	244	587	510	709	4
Pineda,	65	587	97	600	510	709	4
2003).	99	587	124	600	510	709	4
Análisis	79	606	115	619	510	709	4
de	118	606	128	619	510	709	4
mohos	131	606	160	619	510	709	4
y	162	606	167	619	510	709	4
levaduras	170	606	212	619	510	709	4
Según	79	624	105	637	510	709	4
la	109	624	116	637	510	709	4
norma	120	624	147	637	510	709	4
ISO	151	624	166	637	510	709	4
7954.	170	624	191	637	510	709	4
(Resolución	194	624	244	637	510	709	4
300	65	664	78	675	510	709	4
26	170	665	177	674	510	709	4
(1):	179	665	189	674	510	709	4
Enero	193	665	209	674	510	709	4
-	211	665	214	674	510	709	4
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2019	232	665	247	674	510	709	4
7992	258	62	277	75	510	709	4
de	279	62	290	75	510	709	4
1991.	292	62	313	75	510	709	4
Ministerio	316	62	359	75	510	709	4
de	362	62	372	75	510	709	4
Salud).	374	62	404	75	510	709	4
Análisis	272	81	308	94	510	709	4
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Package	303	113	337	125	510	709	4
for	342	113	354	125	510	709	4
the	359	113	372	125	510	709	4
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con	258	152	273	164	510	709	4
4	277	152	282	164	510	709	4
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prueba	322	191	352	203	510	709	4
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95%.	316	230	336	242	510	709	4
Resultados	300	251	346	263	510	709	4
y	348	251	353	263	510	709	4
discusión	356	251	395	263	510	709	4
Efecto	272	270	299	283	510	709	4
en	301	270	312	283	510	709	4
la	314	270	322	283	510	709	4
acidez	325	270	352	283	510	709	4
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En	272	288	283	301	510	709	4
la	288	288	295	301	510	709	4
Tabla	299	288	322	301	510	709	4
1	327	288	331	301	510	709	4
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muestra	348	288	382	301	510	709	4
la	387	288	394	301	510	709	4
variación	398	288	437	301	510	709	4
de	258	301	268	314	510	709	4
la	275	301	283	314	510	709	4
acidez	289	301	316	314	510	709	4
titulable	323	301	357	314	510	709	4
de	364	301	374	314	510	709	4
la	381	301	388	314	510	709	4
pulpa	395	301	419	314	510	709	4
de	426	301	437	314	510	709	4
“zarzamora”	258	314	311	327	510	709	4
con	314	314	329	327	510	709	4
exposición	332	314	376	327	510	709	4
al	379	314	386	327	510	709	4
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y	258	327	263	340	510	709	4
la	266	327	273	340	510	709	4
temperatura,	276	327	330	340	510	709	4
inicialmente	332	327	383	340	510	709	4
el	386	327	393	340	510	709	4
valor	396	327	417	340	510	709	4
baja	420	327	437	340	510	709	4
y	258	340	263	353	510	709	4
luego	267	340	290	353	510	709	4
sube	294	340	313	353	510	709	4
al	317	340	325	353	510	709	4
incrementar	328	340	378	353	510	709	4
el	382	340	389	353	510	709	4
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de	426	340	437	353	510	709	4
exposición	258	353	302	366	510	709	4
y	311	353	317	366	510	709	4
temperatura,	326	353	380	366	510	709	4
alcanzando	389	353	437	366	510	709	4
el	258	366	265	379	510	709	4
valor	270	366	291	379	510	709	4
de	296	366	306	379	510	709	4
la	311	366	318	379	510	709	4
muestra	323	366	356	379	510	709	4
inicial.	361	366	388	379	510	709	4
El	393	366	401	379	510	709	4
análisis	406	366	437	379	510	709	4
de	258	379	268	392	510	709	4
varianza	273	379	309	392	510	709	4
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temperatura	385	405	437	418	510	709	4
sobre	258	418	280	431	510	709	4
la	288	418	295	431	510	709	4
acidez	302	418	329	431	510	709	4
titulable	336	418	370	431	510	709	4
en	377	418	387	431	510	709	4
pulpa	395	418	419	431	510	709	4
de	426	418	437	431	510	709	4
“zarzamora”.	258	431	314	444	510	709	4
Estos	317	431	339	444	510	709	4
resultados	342	431	385	444	510	709	4
concuerdan	388	431	437	444	510	709	4
con	258	444	273	457	510	709	4
Porras	275	444	302	457	510	709	4
et	305	444	312	457	510	709	4
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(2011),	326	444	353	457	510	709	4
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sometieron	390	444	437	457	510	709	4
a	258	457	263	470	510	709	4
muestras	265	457	302	470	510	709	4
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de	342	457	352	470	510	709	4
“mango”	354	457	392	470	510	709	4
(Mangifera	394	457	437	470	510	709	4
indica	258	470	281	483	510	709	4
L.)	289	470	300	483	510	709	4
a	308	470	312	483	510	709	4
ondas	320	470	345	483	510	709	4
de	353	470	363	483	510	709	4
ultrasonido	371	470	419	483	510	709	4
de	426	470	437	483	510	709	4
frecuencias	258	483	304	496	510	709	4
(25	307	483	319	496	510	709	4
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45	328	483	337	496	510	709	4
kHz)	340	483	361	496	510	709	4
y	364	483	369	496	510	709	4
tiempos	372	483	405	496	510	709	4
(15,	407	483	422	496	510	709	4
30,	425	483	437	496	510	709	4
45	258	496	267	509	510	709	4
y	269	496	275	509	510	709	4
60min)	277	496	306	509	510	709	4
y	308	496	313	509	510	709	4
encontraron	315	496	365	509	510	709	4
que	367	496	383	509	510	709	4
la	385	496	392	509	510	709	4
frecuencia	394	496	437	509	510	709	4
de	258	509	268	522	510	709	4
operación	272	509	313	522	510	709	4
y	316	509	321	522	510	709	4
el	325	509	332	522	510	709	4
tiempo	335	509	365	522	510	709	4
de	368	509	378	522	510	709	4
exposición	382	509	426	522	510	709	4
al	429	509	437	522	510	709	4
ultrasonido,	258	522	308	535	510	709	4
tuvieron	310	522	345	535	510	709	4
un	347	522	358	535	510	709	4
efecto	360	522	384	535	510	709	4
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<	270	535	276	548	510	709	4
0,05)	280	535	299	548	510	709	4
sobre	303	535	325	548	510	709	4
la	329	535	336	548	510	709	4
acidez	340	535	366	548	510	709	4
titulable	370	535	404	548	510	709	4
y	407	535	413	548	510	709	4
otras	416	535	437	548	510	709	4
propiedades	258	548	310	561	510	709	4
estudiadas.	313	548	360	561	510	709	4
La	363	548	373	561	510	709	4
explicación	377	548	423	561	510	709	4
de	426	548	437	561	510	709	4
la	258	561	265	574	510	709	4
variación	267	561	306	574	510	709	4
observada	308	561	350	574	510	709	4
de	352	561	363	574	510	709	4
la	365	561	372	574	510	709	4
acidez	374	561	400	574	510	709	4
titulable	403	561	437	574	510	709	4
es	258	574	266	587	510	709	4
por	270	574	285	587	510	709	4
el	288	574	296	587	510	709	4
efecto	299	574	324	587	510	709	4
amortiguador	327	574	385	587	510	709	4
que	389	574	404	587	510	709	4
ejercen	408	574	437	587	510	709	4
los	258	587	270	600	510	709	4
componentes	274	587	329	600	510	709	4
presentes	334	587	373	600	510	709	4
en	377	587	387	600	510	709	4
el	392	587	399	600	510	709	4
jugo	404	587	422	600	510	709	4
de	426	587	437	600	510	709	4
la	258	600	265	613	510	709	4
fruta,	269	600	291	613	510	709	4
los	295	600	306	613	510	709	4
cuales	310	600	335	613	510	709	4
equilibran	339	600	381	613	510	709	4
el	385	600	392	613	510	709	4
contenido	395	600	437	613	510	709	4
de	258	613	268	626	510	709	4
ácidos	271	613	297	626	510	709	4
titulables	300	613	338	626	510	709	4
en	340	613	350	626	510	709	4
el	353	613	360	626	510	709	4
jugo	362	613	380	626	510	709	4
(Cheng	383	613	413	626	510	709	4
et	416	613	423	626	510	709	4
al.,	425	613	437	626	510	709	4
2007).	258	626	282	639	510	709	4
Pérez	76	40	91	49	510	709	5
&	93	40	97	49	510	709	5
Pérez:	99	40	116	49	510	709	5
Efecto	117	40	134	49	510	709	5
de	136	40	143	49	510	709	5
exposición	144	40	173	49	510	709	5
al	175	40	180	49	510	709	5
ultrasonido	181	40	211	49	510	709	5
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la	218	40	222	49	510	709	5
temperatura	224	40	256	49	510	709	5
en	258	40	265	49	510	709	5
las	266	40	274	49	510	709	5
propiedades	276	40	309	49	510	709	5
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el	130	62	138	75	510	709	5
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En	88	81	99	94	510	709	5
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Tabla	114	81	138	94	510	709	5
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del	74	94	87	107	510	709	5
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en	109	94	119	107	510	709	5
la	123	94	131	107	510	709	5
pulpa	135	94	160	107	510	709	5
de	164	94	174	107	510	709	5
“zarzamora”	179	94	233	107	510	709	5
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la	188	107	196	120	510	709	5
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El	99	159	107	172	510	709	5
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“zanahoria”	74	250	125	263	510	709	5
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de	242	250	252	263	510	709	5
40	74	263	83	276	510	709	5
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y	109	263	115	276	510	709	5
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de	155	263	165	276	510	709	5
exposición	168	263	213	276	510	709	5
de	216	263	227	276	510	709	5
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20,	240	263	252	276	510	709	5
40	74	276	83	289	510	709	5
y	86	276	92	289	510	709	5
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resultados	147	276	191	289	510	709	5
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min)	182	289	202	302	510	709	5
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Esto	266	179	285	192	510	709	5
explica	287	179	317	192	510	709	5
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5	294	192	298	205	510	709	5
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Efecto	281	211	308	224	510	709	5
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En	281	243	292	255	510	709	5
la	296	243	303	255	510	709	5
Tabla	307	243	330	255	510	709	5
1	334	243	339	255	510	709	5
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presenta	355	243	391	255	510	709	5
la	395	243	402	255	510	709	5
variación	406	243	445	255	510	709	5
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contenido	285	256	327	268	510	709	5
de	332	256	342	268	510	709	5
sólidos	348	256	377	268	510	709	5
solubles	383	256	417	268	510	709	5
en	422	256	432	268	510	709	5
la	438	256	445	268	510	709	5
pulpa	266	269	291	281	510	709	5
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“zarzamora”,	314	269	371	281	510	709	5
mostrando	377	269	423	281	510	709	5
que	429	269	445	281	510	709	5
se	266	282	275	294	510	709	5
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tiempo	401	282	431	294	510	709	5
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la	381	295	388	307	510	709	5
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7.00	428	308	445	320	510	709	5
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Tabla	74	352	99	364	510	709	5
1.	102	352	109	364	510	709	5
Efecto	113	351	139	364	510	709	5
del	142	351	155	364	510	709	5
tiempo	159	351	189	364	510	709	5
de	192	351	203	364	510	709	5
exposición	206	351	251	364	510	709	5
al	255	351	262	364	510	709	5
ultrasonido	266	351	314	364	510	709	5
y	318	351	323	364	510	709	5
la	327	351	334	364	510	709	5
temperatura	338	351	390	364	510	709	5
en	393	351	404	364	510	709	5
la	407	351	415	364	510	709	5
acidez	418	351	445	364	510	709	5
titulable,	74	364	111	377	510	709	5
pH,	113	364	129	377	510	709	5
sólidos	131	364	160	377	510	709	5
solubles,	162	364	199	377	510	709	5
contenido	201	364	243	377	510	709	5
de	244	364	255	377	510	709	5
vitamina	257	364	294	377	510	709	5
C	296	364	303	377	510	709	5
y	304	364	310	377	510	709	5
recuentos	312	364	352	377	510	709	5
de	354	364	364	377	510	709	5
mohos	366	364	395	377	510	709	5
y	396	364	402	377	510	709	5
levaduras	404	364	445	377	510	709	5
de	74	377	84	390	510	709	5
la	86	377	94	390	510	709	5
pulpa	96	377	121	390	510	709	5
del	123	377	136	390	510	709	5
fruto	139	377	160	390	510	709	5
de	162	377	173	390	510	709	5
“zarzamora”	175	377	229	390	510	709	5
Tiempo	82	407	110	418	510	709	5
de	112	407	122	418	510	709	5
Tem-	135	412	153	423	510	709	5
exposición	82	417	122	428	510	709	5
peratu-	130	422	158	433	510	709	5
con	89	427	103	438	510	709	5
US	105	427	115	438	510	709	5
ra	133	432	140	443	510	709	5
(°C)	142	432	155	443	510	709	5
(min)	92	437	112	448	510	709	5
Acidez	171	407	196	418	510	709	5
titulable	168	417	199	428	510	709	5
Sólidos	250	407	277	418	510	709	5
solubles	248	417	279	428	510	709	5
pH	218	422	229	433	510	709	5
(%)*	175	437	191	448	510	709	5
(°Brix)	252	437	274	448	510	709	5
Contenido	290	402	330	413	510	709	5
de	291	412	301	423	510	709	5
vitami-	303	412	329	423	510	709	5
na	302	422	311	433	510	709	5
C	313	422	318	433	510	709	5
(ppm)	298	442	321	453	510	709	5
Recuentos	341	412	381	423	510	709	5
de	342	422	352	433	510	709	5
mohos	354	422	380	433	510	709	5
u.f.c./g	349	432	374	443	510	709	5
Recuentos	394	412	434	423	510	709	5
de	394	422	404	433	510	709	5
levadu-	406	422	434	433	510	709	5
ras	395	432	406	443	510	709	5
u.f.c./g	408	432	433	443	510	709	5
0	99	464	104	475	510	709	5
25	139	464	149	475	510	709	5
2.68	174	464	190	475	510	709	5
b	190	465	193	471	510	709	5
1.17	213	464	229	475	510	709	5
ab	229	465	235	471	510	709	5
6.50	254	464	270	475	510	709	5
b	270	465	273	471	510	709	5
267.00	296	464	321	475	510	709	5
d	321	465	324	471	510	709	5
88	355	464	364	475	510	709	5
d	364	465	367	471	510	709	5
90	408	464	417	475	510	709	5
d	417	465	420	471	510	709	5
30	97	484	106	495	510	709	5
25	139	484	149	495	510	709	5
2.29	174	484	190	495	510	709	5
a	190	484	193	491	510	709	5
1.35	212	484	228	495	510	709	5
bcd	228	484	236	491	510	709	5
6.50	254	484	270	495	510	709	5
b	270	484	273	491	510	709	5
217.25	296	484	321	495	510	709	5
b	321	484	324	491	510	709	5
20	355	484	365	495	510	709	5
c	365	484	367	491	510	709	5
10	408	484	417	495	510	709	5
b	417	484	420	491	510	709	5
45	97	499	106	510	510	709	5
25	139	499	149	510	510	709	5
2.36	174	499	190	510	510	709	5
a	190	499	193	506	510	709	5
1.52	215	499	230	510	510	709	5
d	230	499	233	506	510	709	5
7.00	254	499	270	510	510	709	5
c	270	499	272	506	510	709	5
208.25	296	499	321	510	510	709	5
b	321	499	324	506	510	709	5
0	358	499	362	510	510	709	5
a	362	499	365	506	510	709	5
0	410	499	415	510	510	709	5
a	415	499	417	506	510	709	5
0	99	514	104	525	510	709	5
40	139	514	149	525	510	709	5
2.66	174	514	190	525	510	709	5
1.14	215	514	231	525	510	709	5
6.00	254	514	270	525	510	709	5
242.00	296	514	321	525	510	709	5
d	364	514	367	521	510	709	5
88	355	514	364	525	510	709	5
88	408	514	417	525	510	709	5
c	417	514	420	521	510	709	5
30	97	529	106	540	510	709	5
40	139	529	149	540	510	709	5
2.68	174	529	190	540	510	709	5
b	190	529	193	536	510	709	5
1.29	212	529	228	540	510	709	5
abc	228	529	236	536	510	709	5
6.75	253	529	269	540	510	709	5
bc	269	529	274	536	510	709	5
169.50	296	529	321	540	510	709	5
a	321	529	324	536	510	709	5
10	355	529	364	540	510	709	5
b	364	529	367	536	510	709	5
10	408	529	417	540	510	709	5
b	417	529	420	536	510	709	5
45	97	544	106	555	510	709	5
40	139	544	149	555	510	709	5
2.68	174	544	190	555	510	709	5
b	190	544	193	551	510	709	5
1.37	213	544	229	555	510	709	5
cd	229	544	234	551	510	709	5
6.50	254	544	270	555	510	709	5
b	270	544	273	551	510	709	5
169.50	296	544	321	555	510	709	5
a	321	544	324	551	510	709	5
0	358	544	362	555	510	709	5
a	362	544	365	551	510	709	5
0	410	544	415	555	510	709	5
a	415	544	417	551	510	709	5
b	190	514	193	521	510	709	5
a	231	514	233	521	510	709	5
a	270	514	272	521	510	709	5
c	321	514	323	521	510	709	5
Los	74	562	89	575	510	709	5
valores	91	562	121	575	510	709	5
con	124	562	139	575	510	709	5
letras	141	562	164	575	510	709	5
diferentes	166	562	208	575	510	709	5
en	211	562	221	575	510	709	5
la	223	562	231	575	510	709	5
misma	233	562	261	575	510	709	5
columna	264	562	300	575	510	709	5
son	303	562	317	575	510	709	5
significativamente	320	562	397	575	510	709	5
diferentes	399	562	441	575	510	709	5
(p	74	575	83	588	510	709	5
<	85	575	91	588	510	709	5
0.05)	93	575	113	588	510	709	5
*	74	593	77	606	510	709	5
El	80	593	88	606	510	709	5
%	91	593	99	606	510	709	5
de	101	593	111	606	510	709	5
acidez	114	593	141	606	510	709	5
titulable	143	593	178	606	510	709	5
está	180	593	197	606	510	709	5
referido	199	593	232	606	510	709	5
al	235	593	242	606	510	709	5
ácido	245	593	267	606	510	709	5
isocítrico	270	593	308	606	510	709	5
26	339	665	347	674	510	709	5
(1):	349	665	359	674	510	709	5
Enero	363	665	379	674	510	709	5
-	381	665	383	674	510	709	5
Abril,	385	665	400	674	510	709	5
2019	402	665	417	674	510	709	5
301	432	664	445	675	510	709	5
Pérez	68	40	83	49	510	709	6
&	84	40	89	49	510	709	6
Pérez:	90	40	107	49	510	709	6
Efecto	109	40	126	49	510	709	6
de	127	40	134	49	510	709	6
exposición	136	40	165	49	510	709	6
al	166	40	171	49	510	709	6
ultrasonido	173	40	203	49	510	709	6
y	204	40	208	49	510	709	6
la	209	40	214	49	510	709	6
temperatura	215	40	248	49	510	709	6
en	249	40	256	49	510	709	6
las	258	40	266	49	510	709	6
propiedades	267	40	300	49	510	709	6
fisicoquímicas	302	40	341	49	510	709	6
de	343	40	350	49	510	709	6
Rubus	351	40	369	49	510	709	6
floribundus	370	40	401	49	510	709	6
(Rosaceae)	403	40	434	49	510	709	6
El	82	62	91	75	510	709	6
análisis	94	62	125	75	510	709	6
de	129	62	139	75	510	709	6
varianza	142	62	178	75	510	709	6
determinó	181	62	225	75	510	709	6
que	228	62	244	75	510	709	6
existió	65	75	92	88	510	709	6
efecto	97	75	122	88	510	709	6
significativo	126	75	178	88	510	709	6
(p	182	75	191	88	510	709	6
<	196	75	202	88	510	709	6
0.05)	206	75	226	88	510	709	6
del	231	75	244	88	510	709	6
tiempo	65	88	95	101	510	709	6
de	99	88	109	101	510	709	6
exposición	114	88	158	101	510	709	6
al	162	88	170	101	510	709	6
ultrasonido	174	88	223	101	510	709	6
y	227	88	232	101	510	709	6
la	236	88	244	101	510	709	6
temperatura	65	101	117	114	510	709	6
sobre	120	101	143	114	510	709	6
el	146	101	153	114	510	709	6
contenido	156	101	198	114	510	709	6
de	201	101	211	114	510	709	6
sólidos	214	101	244	114	510	709	6
solubles	65	114	100	127	510	709	6
en	102	114	112	127	510	709	6
la	114	114	121	127	510	709	6
pulpa	124	114	148	127	510	709	6
de	150	114	161	127	510	709	6
“zarzamora”.	163	114	220	127	510	709	6
Estos	222	114	244	127	510	709	6
resultados	65	127	109	140	510	709	6
concuerdan	113	127	162	140	510	709	6
con	167	127	182	140	510	709	6
los	186	127	198	140	510	709	6
obtenidos	202	127	244	140	510	709	6
por	65	140	80	153	510	709	6
Perdomo	87	140	125	153	510	709	6
&	132	140	140	153	510	709	6
Pérez	146	140	170	153	510	709	6
(2016),	177	140	204	153	510	709	6
quienes	211	140	244	153	510	709	6
evaluaron	65	153	108	166	510	709	6
el	114	153	121	166	510	709	6
efecto	128	153	153	166	510	709	6
del	159	153	172	166	510	709	6
ultrasonido	179	153	227	166	510	709	6
en	234	153	244	166	510	709	6
pulpa	65	166	90	179	510	709	6
de	99	166	110	179	510	709	6
“mango”	119	166	158	179	510	709	6
(Mangifera	168	166	211	179	510	709	6
indica	220	166	244	179	510	709	6
L.)	65	179	77	192	510	709	6
var.	82	179	98	192	510	709	6
edward,	103	179	133	192	510	709	6
empleando	139	179	186	192	510	709	6
un	191	179	202	192	510	709	6
baño	208	179	228	192	510	709	6
de	233	179	244	192	510	709	6
ultrasonido	65	192	114	205	510	709	6
con	120	192	135	205	510	709	6
frecuencia	141	192	185	205	510	709	6
de	191	192	201	205	510	709	6
40	208	192	217	205	510	709	6
kHz,	223	192	244	205	510	709	6
tiempos	65	205	99	218	510	709	6
de	105	205	115	218	510	709	6
exposición	121	205	166	218	510	709	6
(0,	172	205	182	218	510	709	6
15,	188	205	200	218	510	709	6
30,	205	205	217	218	510	709	6
45	223	205	233	218	510	709	6
y	238	205	244	218	510	709	6
60	65	218	75	231	510	709	6
min).	80	218	103	231	510	709	6
Los	108	218	123	231	510	709	6
resultados	129	218	173	231	510	709	6
mostraron	179	218	222	231	510	709	6
que	228	218	244	231	510	709	6
los	65	231	77	244	510	709	6
sólidos	85	231	115	244	510	709	6
solubles	123	231	157	244	510	709	6
se	166	231	174	244	510	709	6
incrementaron	182	231	244	244	510	709	6
en	65	244	75	257	510	709	6
18,11%	79	244	109	257	510	709	6
a	113	244	117	257	510	709	6
un	121	244	133	257	510	709	6
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60	65	257	75	270	510	709	6
min.	80	257	99	270	510	709	6
El	104	257	112	270	510	709	6
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de	159	257	170	270	510	709	6
sólidos	175	257	205	270	510	709	6
solubles	209	257	244	270	510	709	6
podría	65	270	93	283	510	709	6
atribuirse	101	270	142	283	510	709	6
a	150	270	154	283	510	709	6
que	162	270	178	283	510	709	6
la	186	270	193	283	510	709	6
implosión	201	270	244	283	510	709	6
de	65	283	76	296	510	709	6
las	81	283	93	296	510	709	6
microburbujas,	98	283	162	296	510	709	6
generadas	167	283	210	296	510	709	6
por	216	283	231	296	510	709	6
el	236	283	244	296	510	709	6
ultrasonido,	65	296	116	309	510	709	6
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los	165	296	177	309	510	709	6
tejidos	183	296	210	309	510	709	6
de	216	296	226	309	510	709	6
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un	201	309	213	322	510	709	6
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y	138	322	143	335	510	709	6
sólidos	147	322	177	335	510	709	6
solubles	181	322	215	335	510	709	6
en	219	322	229	335	510	709	6
las	232	322	244	335	510	709	6
membranas	65	335	115	348	510	709	6
celulares	117	335	154	348	510	709	6
(Zou	156	335	177	348	510	709	6
et	179	335	186	348	510	709	6
al.,	188	335	200	348	510	709	6
2010).	202	335	227	348	510	709	6
Efecto	79	354	106	367	510	709	6
en	109	354	119	367	510	709	6
el	122	354	130	367	510	709	6
contenido	132	354	175	367	510	709	6
de	178	354	188	367	510	709	6
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En	79	373	91	385	510	709	6
la	94	373	102	385	510	709	6
Tabla	106	373	129	385	510	709	6
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la	193	373	201	385	510	709	6
variación	205	373	244	385	510	709	6
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contenido	87	386	129	398	510	709	6
de	137	386	148	398	510	709	6
vitamina	156	386	194	398	510	709	6
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(ácido	218	386	244	398	510	709	6
ascórbico)	65	399	108	411	510	709	6
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la	129	399	136	411	510	709	6
pulpa	141	399	166	411	510	709	6
de	171	399	182	411	510	709	6
“zarzamora”,	187	399	244	411	510	709	6
con	65	412	80	424	510	709	6
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ultrasonido	162	412	211	424	510	709	6
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la	236	412	244	424	510	709	6
temperatura;	65	425	120	437	510	709	6
se	127	425	135	437	510	709	6
observa	142	425	175	437	510	709	6
que	182	425	198	437	510	709	6
a	205	425	209	437	510	709	6
mayor	216	425	244	437	510	709	6
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y	101	438	107	450	510	709	6
temperatura	113	438	165	450	510	709	6
el	171	438	179	450	510	709	6
contenido	185	438	227	450	510	709	6
de	233	438	244	450	510	709	6
vitamina	65	451	103	463	510	709	6
C	109	451	116	463	510	709	6
disminuyó	122	451	168	463	510	709	6
de	174	451	184	463	510	709	6
267	191	451	205	463	510	709	6
a	211	451	216	463	510	709	6
169.5	222	451	244	463	510	709	6
ppm.	65	464	87	476	510	709	6
El	93	464	101	476	510	709	6
análisis	106	464	138	476	510	709	6
de	143	464	153	476	510	709	6
varianza	159	464	195	476	510	709	6
determinó	200	464	244	476	510	709	6
que	65	477	81	489	510	709	6
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efecto	116	477	141	489	510	709	6
significativo	145	477	197	489	510	709	6
(p	201	477	210	489	510	709	6
<	214	477	220	489	510	709	6
0.05)	224	477	244	489	510	709	6
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al	183	490	190	502	510	709	6
ultrasonido	195	490	244	502	510	709	6
y	65	503	70	515	510	709	6
la	76	503	83	515	510	709	6
temperatura	88	503	141	515	510	709	6
sobre	146	503	169	515	510	709	6
el	174	503	181	515	510	709	6
contenido	186	503	228	515	510	709	6
de	233	503	244	515	510	709	6
vitamina	65	516	103	528	510	709	6
C	107	516	114	528	510	709	6
en	118	516	128	528	510	709	6
la	132	516	140	528	510	709	6
pulpa	144	516	168	528	510	709	6
de	173	516	183	528	510	709	6
“zarzamora”.	187	516	244	528	510	709	6
Resultados	65	529	111	541	510	709	6
similares	116	529	154	541	510	709	6
fueron	159	529	187	541	510	709	6
encontrados	192	529	244	541	510	709	6
por	65	542	80	554	510	709	6
Ordoñez	83	542	120	554	510	709	6
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(2017),	144	542	172	554	510	709	6
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muestras	65	555	104	567	510	709	6
de	113	555	124	567	510	709	6
jugo	133	555	152	567	510	709	6
de	161	555	172	567	510	709	6
“aguaymanto”	182	555	244	567	510	709	6
(Physalis	65	568	101	580	510	709	6
peruviana	104	568	143	580	510	709	6
L.)	146	568	157	580	510	709	6
con	161	568	176	580	510	709	6
ultrasonido,	179	568	230	580	510	709	6
en	234	568	244	580	510	709	6
un	65	581	76	593	510	709	6
sistema	81	581	112	593	510	709	6
de	116	581	127	593	510	709	6
baño	131	581	151	593	510	709	6
ultrasónico,	155	581	205	593	510	709	6
con	209	581	224	593	510	709	6
una	228	581	244	593	510	709	6
frecuencia	65	594	108	606	510	709	6
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42	126	594	136	606	510	709	6
kHz,	139	594	160	606	510	709	6
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30	172	594	181	606	510	709	6
(±	185	594	193	606	510	709	6
2)	197	594	205	606	510	709	6
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C,	216	594	225	606	510	709	6
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y	204	607	209	619	510	709	6
40	212	607	222	619	510	709	6
min.	225	607	244	619	510	709	6
Se	65	620	75	632	510	709	6
encontró	78	620	115	632	510	709	6
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disminución	137	620	190	632	510	709	6
significativa	193	620	244	632	510	709	6
en	65	633	75	645	510	709	6
el	81	633	88	645	510	709	6
porcentaje	94	633	138	645	510	709	6
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(1):	179	665	189	674	510	709	6
Enero	193	665	209	674	510	709	6
-	211	665	214	674	510	709	6
Abril,	216	665	230	674	510	709	6
2019	232	665	247	674	510	709	6
comparación	258	62	312	75	510	709	6
con	318	62	333	75	510	709	6
la	338	62	346	75	510	709	6
muestra	352	62	386	75	510	709	6
control,	391	62	423	75	510	709	6
al	429	62	437	75	510	709	6
incrementar	258	75	309	88	510	709	6
el	314	75	321	88	510	709	6
tiempo	326	75	355	88	510	709	6
de	360	75	370	88	510	709	6
exposición,	375	75	422	88	510	709	6
10	427	75	437	88	510	709	6
minutos	258	88	293	101	510	709	6
(25,45%),	297	88	335	101	510	709	6
20	339	88	348	101	510	709	6
minutos	353	88	387	101	510	709	6
(56,50%)	391	88	427	101	510	709	6
y	431	88	437	101	510	709	6
cuarenta	258	101	294	114	510	709	6
minutos	301	101	335	114	510	709	6
(78,81%).	342	101	380	114	510	709	6
La	386	101	397	114	510	709	6
pérdida	403	101	437	114	510	709	6
de	258	114	268	127	510	709	6
vitamina	272	114	309	127	510	709	6
C	312	114	319	127	510	709	6
durante	322	114	355	127	510	709	6
el	359	114	366	127	510	709	6
tratamiento	369	114	418	127	510	709	6
con	422	114	437	127	510	709	6
ultrasonido	258	127	307	140	510	709	6
se	310	127	319	140	510	709	6
atribuye	322	127	357	140	510	709	6
a	361	127	365	140	510	709	6
la	369	127	376	140	510	709	6
formación	380	127	423	140	510	709	6
de	426	127	437	140	510	709	6
microcanales	258	140	313	153	510	709	6
durante	319	140	352	153	510	709	6
la	358	140	366	153	510	709	6
cavitación	372	140	415	153	510	709	6
que	421	140	437	153	510	709	6
facilitan	258	153	292	166	510	709	6
el	297	153	305	166	510	709	6
transporte	311	153	354	166	510	709	6
de	360	153	370	166	510	709	6
constituyentes	376	153	437	166	510	709	6
de	258	166	268	179	510	709	6
los	271	166	283	179	510	709	6
alimentos,	286	166	329	179	510	709	6
especialmente	332	166	391	179	510	709	6
nutrientes	394	166	437	179	510	709	6
solubles	258	179	292	192	510	709	6
y	297	179	302	192	510	709	6
la	307	179	315	192	510	709	6
penetración	319	179	369	192	510	709	6
de	374	179	384	192	510	709	6
oxígeno,	389	179	424	192	510	709	6
el	429	179	437	192	510	709	6
cual	258	192	275	205	510	709	6
es	280	192	289	205	510	709	6
considerado	294	192	345	205	510	709	6
uno	350	192	367	205	510	709	6
de	372	192	382	205	510	709	6
los	387	192	399	205	510	709	6
factores	404	192	437	205	510	709	6
más	258	205	275	218	510	709	6
importantes	279	205	330	218	510	709	6
en	334	205	344	218	510	709	6
la	347	205	355	218	510	709	6
degradación	359	205	411	218	510	709	6
de	415	205	425	218	510	709	6
la	429	205	437	218	510	709	6
vitamina	258	218	295	231	510	709	6
C	298	218	304	231	510	709	6
(Gamboa	307	218	346	231	510	709	6
et	348	218	355	231	510	709	6
al.,	357	218	369	231	510	709	6
2014).	371	218	396	231	510	709	6
Efecto	272	237	299	250	510	709	6
en	305	237	316	250	510	709	6
el	322	237	330	250	510	709	6
recuento	336	237	373	250	510	709	6
de	379	237	390	250	510	709	6
mohos	396	237	425	250	510	709	6
y	431	237	437	250	510	709	6
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En	272	269	283	281	510	709	6
la	285	269	292	281	510	709	6
Tabla	293	269	317	281	510	709	6
1	318	269	323	281	510	709	6
se	324	269	332	281	510	709	6
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las	376	269	388	281	510	709	6
variaciones	389	269	437	281	510	709	6
del	258	282	271	294	510	709	6
recuento	275	282	311	294	510	709	6
de	315	282	325	294	510	709	6
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levaduras	370	282	412	294	510	709	6
en	415	282	425	294	510	709	6
la	429	282	437	294	510	709	6
pulpa	258	295	283	307	510	709	6
de	289	295	299	307	510	709	6
zarzamora	306	295	350	307	510	709	6
con	357	295	372	307	510	709	6
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la	320	308	328	320	510	709	6
temperatura,	332	308	387	320	510	709	6
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que	258	321	274	333	510	709	6
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tiempo	324	321	354	333	510	709	6
y	360	321	365	333	510	709	6
temperatura	371	321	423	333	510	709	6
el	429	321	437	333	510	709	6
recuento	258	334	295	346	510	709	6
de	298	334	309	346	510	709	6
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0	402	334	406	346	510	709	6
ufc/g.	410	334	437	346	510	709	6
El	258	347	267	359	510	709	6
análisis	273	347	304	359	510	709	6
de	311	347	321	359	510	709	6
varianza	328	347	364	359	510	709	6
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que	421	347	437	359	510	709	6
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0.05)	399	360	419	372	510	709	6
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tiempo	258	373	288	385	510	709	6
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la	429	373	437	385	510	709	6
temperatura	258	386	310	398	510	709	6
sobre	314	386	337	398	510	709	6
el	341	386	349	398	510	709	6
recuento	353	386	389	398	510	709	6
de	394	386	404	398	510	709	6
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y	258	399	263	411	510	709	6
levaduras	267	399	308	411	510	709	6
en	312	399	322	411	510	709	6
la	326	399	334	411	510	709	6
pulpa	337	399	362	411	510	709	6
de	366	399	376	411	510	709	6
“zarzamora”.	380	399	437	411	510	709	6
Resultados	258	412	304	424	510	709	6
similares	309	412	347	424	510	709	6
encontraron	351	412	402	424	510	709	6
Zou	407	412	424	424	510	709	6
&	429	412	437	424	510	709	6
Jiang	258	425	279	437	510	709	6
(2016),	284	425	312	437	510	709	6
quienes	316	425	349	437	510	709	6
evaluaron	353	425	395	437	510	709	6
el	400	425	407	437	510	709	6
efecto	412	425	437	437	510	709	6
del	258	438	271	450	510	709	6
tratamiento	274	438	323	450	510	709	6
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ultrasonido	340	438	388	450	510	709	6
en	391	438	402	450	510	709	6
jugo	405	438	423	450	510	709	6
de	426	438	437	450	510	709	6
“zanahoria”	258	451	309	463	510	709	6
con	311	451	326	463	510	709	6
un	329	451	340	463	510	709	6
baño	342	451	363	463	510	709	6
ultrasónico	365	451	412	463	510	709	6
de	414	451	425	463	510	709	6
40	427	451	437	463	510	709	6
KHz	258	464	278	476	510	709	6
y	281	464	286	476	510	709	6
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de	326	464	337	476	510	709	6
exposición	340	464	385	476	510	709	6
de	388	464	398	476	510	709	6
0,	402	464	409	476	510	709	6
20,	412	464	424	476	510	709	6
40	427	464	437	476	510	709	6
y	258	477	263	489	510	709	6
60	267	477	276	489	510	709	6
min.	280	477	299	489	510	709	6
Encontraron	302	477	354	489	510	709	6
que	358	477	373	489	510	709	6
el	377	477	384	489	510	709	6
tratamiento	388	477	437	489	510	709	6
con	258	490	273	502	510	709	6
ultrasonido	286	490	335	502	510	709	6
causó	349	490	373	502	510	709	6
reducciones	386	490	437	502	510	709	6
significativas	258	503	313	515	510	709	6
(p<0.05)	322	503	356	515	510	709	6
en	365	503	375	515	510	709	6
el	384	503	391	515	510	709	6
recuento	400	503	437	515	510	709	6
total	258	516	277	528	510	709	6
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levaduras	348	516	390	528	510	709	6
de	396	516	407	528	510	709	6
todas	414	516	437	528	510	709	6
las	258	529	269	541	510	709	6
muestras	277	529	315	541	510	709	6
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ultrasonidos	384	529	437	541	510	709	6
a	258	542	263	554	510	709	6
20,	266	542	278	554	510	709	6
40	282	542	292	554	510	709	6
y	295	542	301	554	510	709	6
60	304	542	314	554	510	709	6
min	318	542	334	554	510	709	6
en	338	542	348	554	510	709	6
comparación	352	542	407	554	510	709	6
con	410	542	425	554	510	709	6
la	429	542	437	554	510	709	6
no	258	555	269	567	510	709	6
tratada.	275	555	308	567	510	709	6
La	314	555	325	567	510	709	6
inactivación	332	555	383	567	510	709	6
microbiana	389	555	437	567	510	709	6
por	258	568	273	580	510	709	6
el	279	568	286	580	510	709	6
ultrasonido	292	568	341	580	510	709	6
se	347	568	355	580	510	709	6
explica	361	568	391	580	510	709	6
mediante	397	568	437	580	510	709	6
los	258	581	270	593	510	709	6
fenómenos	275	581	321	593	510	709	6
de	325	581	336	593	510	709	6
cavitación	340	581	383	593	510	709	6
que	387	581	403	593	510	709	6
causan	408	581	437	593	510	709	6
cambios	258	594	293	606	510	709	6
en	295	594	305	606	510	709	6
la	307	594	314	606	510	709	6
presión.	316	594	350	606	510	709	6
La	352	594	363	606	510	709	6
rápida	365	594	392	606	510	709	6
creación	394	594	429	606	510	709	6
y	431	594	437	606	510	709	6
colapso	258	607	290	619	510	709	6
de	291	607	302	619	510	709	6
burbujas	303	607	340	619	510	709	6
formadas	341	607	381	619	510	709	6
por	382	607	397	619	510	709	6
las	398	607	410	619	510	709	6
ondas	411	607	437	619	510	709	6
ultrasónicas	258	620	309	632	510	709	6
crea	312	620	329	632	510	709	6
el	332	620	339	632	510	709	6
efecto	342	620	367	632	510	709	6
antimicrobiano.	370	620	437	632	510	709	6
Durante	258	633	293	645	510	709	6
el	295	633	303	645	510	709	6
proceso	306	633	338	645	510	709	6
de	341	633	351	645	510	709	6
cavitación,	354	633	399	645	510	709	6
cambios	402	633	437	645	510	709	6
Pérez	76	40	91	49	510	709	7
&	93	40	97	49	510	709	7
Pérez:	99	40	116	49	510	709	7
Efecto	117	40	134	49	510	709	7
de	136	40	143	49	510	709	7
exposición	144	40	173	49	510	709	7
al	175	40	180	49	510	709	7
ultrasonido	181	40	211	49	510	709	7
y	213	40	216	49	510	709	7
la	218	40	222	49	510	709	7
temperatura	224	40	256	49	510	709	7
en	258	40	265	49	510	709	7
las	266	40	274	49	510	709	7
propiedades	276	40	309	49	510	709	7
fisicoquímicas	311	40	350	49	510	709	7
de	351	40	358	49	510	709	7
Rubus	360	40	377	49	510	709	7
floribundus	379	40	410	49	510	709	7
(Rosaceae)	411	40	443	49	510	709	7
en	74	62	84	75	510	709	7
la	92	62	100	75	510	709	7
presión	109	62	140	75	510	709	7
y	149	62	154	75	510	709	7
temperatura	163	62	215	75	510	709	7
causan	223	62	252	75	510	709	7
la	74	75	81	88	510	709	7
ruptura	87	75	120	88	510	709	7
de	126	75	136	88	510	709	7
las	142	75	154	88	510	709	7
paredes	160	75	193	88	510	709	7
celulares,	199	75	239	88	510	709	7
la	245	75	252	88	510	709	7
interrupción	74	88	126	101	510	709	7
y	134	88	140	101	510	709	7
adelgazamiento	148	88	214	101	510	709	7
de	222	88	233	101	510	709	7
las	241	88	252	101	510	709	7
membranas	74	101	123	114	510	709	7
celulares,	126	101	166	114	510	709	7
y	169	101	174	114	510	709	7
el	177	101	184	114	510	709	7
daño	187	101	208	114	510	709	7
al	211	101	219	114	510	709	7
ADN	222	101	245	114	510	709	7
a	248	101	252	114	510	709	7
través	74	114	99	127	510	709	7
de	102	114	112	127	510	709	7
la	115	114	123	127	510	709	7
producción	125	114	173	127	510	709	7
de	176	114	186	127	510	709	7
radicales	189	114	226	127	510	709	7
libres	229	114	252	127	510	709	7
(Sahin	74	127	100	140	510	709	7
&	103	127	110	140	510	709	7
Soysal,	113	127	142	140	510	709	7
2013).	144	127	169	140	510	709	7
autores	266	62	298	75	510	709	7
hemos	301	62	329	75	510	709	7
leído	332	62	353	75	510	709	7
el	356	62	364	75	510	709	7
manuscrito	367	62	414	75	510	709	7
final	418	62	436	75	510	709	7
y	440	62	445	75	510	709	7
autorizamos	266	75	319	88	510	709	7
su	321	75	331	88	510	709	7
publicación.	333	75	385	88	510	709	7
Conclusiones	135	148	191	161	510	709	7
Literatura	321	147	362	159	510	709	7
citada	365	147	390	159	510	709	7
Existió	88	167	116	180	510	709	7
efecto	118	167	142	180	510	709	7
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la	103	193	110	206	510	709	7
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contenido	151	206	193	219	510	709	7
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Agronet.	266	165	295	175	510	709	7
2017	300	165	317	175	510	709	7
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de:	411	165	421	175	510	709	7
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El	88	290	96	303	510	709	7
tiempo	99	290	129	303	510	709	7
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30	90	303	99	316	510	709	7
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temperatura	153	303	205	316	510	709	7
de	211	303	221	316	510	709	7
40	227	303	236	316	510	709	7
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el	148	329	156	342	510	709	7
pH,	161	329	177	342	510	709	7
el	182	329	189	342	510	709	7
contenido	195	329	237	342	510	709	7
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solubles	110	342	145	355	510	709	7
y	152	342	157	355	510	709	7
menor	164	342	191	355	510	709	7
recuento	198	342	235	355	510	709	7
de	242	342	252	355	510	709	7
mohos	74	355	102	368	510	709	7
y	109	355	114	368	510	709	7
levaduras,	121	355	165	368	510	709	7
en	172	355	182	368	510	709	7
el	189	355	197	368	510	709	7
mesocarpio	204	355	252	368	510	709	7
(pulpa)	74	368	105	381	510	709	7
de	108	368	118	381	510	709	7
“zarzamora”	122	368	176	381	510	709	7
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floribundus	208	368	252	381	510	709	7
Kunth	74	381	100	394	510	709	7
(Solanaceae).	103	381	158	394	510	709	7
Respecto	160	381	198	394	510	709	7
al	200	381	208	394	510	709	7
contenido	210	381	252	394	510	709	7
de	74	394	84	407	510	709	7
vitamina	87	394	124	407	510	709	7
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el	139	394	146	407	510	709	7
tiempo	149	394	179	407	510	709	7
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exposición	194	394	239	407	510	709	7
de	242	394	252	407	510	709	7
30	74	407	83	420	510	709	7
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25	111	407	121	420	510	709	7
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Agradecimientos	128	428	198	441	510	709	7
Agradecemos	88	447	146	460	510	709	7
al	153	447	161	460	510	709	7
Dr.	168	447	181	460	510	709	7
José	189	447	205	460	510	709	7
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-	108	460	111	473	510	709	7
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redacción	74	602	114	614	510	709	7
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resultados	209	615	252	627	510	709	7
estadísticos,	74	628	124	640	510	709	7
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del	170	628	183	640	510	709	7
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Conflicto	316	94	356	107	510	709	7
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Los	281	113	296	125	510	709	7
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16ava.	324	213	346	223	510	709	7
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R.	305	239	312	249	510	709	7
&	315	239	321	249	510	709	7
D.	324	239	331	249	510	709	7
Sharon.	335	239	361	249	510	709	7
2007.	364	239	383	249	510	709	7
Plants	386	239	406	249	510	709	7
of	410	239	416	249	510	709	7
the	419	239	429	249	510	709	7
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winds-	281	250	303	260	510	709	7
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Trujillo-Perú.	341	260	381	270	510	709	7
Cheng,	266	276	290	287	510	709	7
L.	292	276	298	287	510	709	7
H.;	301	276	310	287	510	709	7
C.	313	276	319	287	510	709	7
Y.	322	276	327	287	510	709	7
Soh;	330	276	345	287	510	709	7
S.	347	276	354	287	510	709	7
C.	357	276	363	287	510	709	7
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F.	394	276	399	287	510	709	7
F.	402	276	407	287	510	709	7
The.	409	276	424	287	510	709	7
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71.	79	153	90	163	510	709	8
Recuperado	92	153	131	163	510	709	8
de:	133	153	143	163	510	709	8
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Ordóñez,	65	180	95	190	510	709	8
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