http://dx.doi.org/10.18271/ria.2018.422	237	98	360	105	595	842	1
Journal	189	115	217	125	595	842	1
of	219	115	226	125	595	842	1
High	229	115	247	125	595	842	1
Andean	248	115	278	125	595	842	1
Research,	281	115	320	125	595	842	1
2018;	325	115	346	125	595	842	1
20(4):	351	115	373	125	595	842	1
451	381	115	395	125	595	842	1
-	397	115	400	125	595	842	1
460	403	115	417	125	595	842	1
Revista	223	129	252	139	595	842	1
de	255	129	265	139	595	842	1
Investigaciones	267	129	328	139	595	842	1
Altoandinas	330	129	377	139	595	842	1
REV.	66	147	79	153	595	842	1
INVESTIG.	81	147	110	153	595	842	1
ALTOANDIN.	111	147	148	153	595	842	1
VOL	476	109	492	126	595	842	1
20	495	109	504	126	595	842	1
Nº	506	109	515	126	595	842	1
4	518	109	522	126	595	842	1
Periodo	182	144	203	150	595	842	1
Octubre	205	144	229	150	595	842	1
-	230	144	232	150	595	842	1
Diciembre	234	144	264	150	595	842	1
ISSN:	266	143	281	150	595	842	1
2306-8582	282	143	310	150	595	842	1
(V.	311	143	318	150	595	842	1
impresa)	320	143	342	150	595	842	1
-	344	143	345	150	595	842	1
ISSN:	347	143	362	150	595	842	1
2313-2957	364	143	391	150	595	842	1
(V.	393	143	399	150	595	842	1
digital)	401	143	418	150	595	842	1
Características	72	177	149	188	595	842	1
productivas	152	177	212	188	595	842	1
y	215	177	221	188	595	842	1
tecnológicas	224	177	286	188	595	842	1
de	289	177	301	188	595	842	1
la	304	177	314	188	595	842	1
carne	317	177	345	188	595	842	1
de	348	177	360	188	595	842	1
cuy	363	177	381	188	595	842	1
(Cavia	384	177	417	188	595	842	1
porcellus)	420	177	469	188	595	842	1
utilizando	472	177	524	188	595	842	1
dietas	195	191	225	201	595	842	1
basadas	228	191	269	201	595	842	1
en	272	191	284	201	595	842	1
pisonay	287	191	326	201	595	842	1
(Erythrina	329	191	382	201	595	842	1
sp)	385	191	400	201	595	842	1
Productive	83	208	135	219	595	842	1
and	138	208	156	219	595	842	1
technological	159	208	223	219	595	842	1
characteristics	226	208	295	219	595	842	1
into	298	208	317	219	595	842	1
guinea	320	208	352	219	595	842	1
pig	355	208	370	219	595	842	1
meat	373	208	396	219	595	842	1
(Cavia	399	208	432	219	595	842	1
porcellus)	435	208	483	219	595	842	1
using	486	208	512	219	595	842	1
pisonay	215	221	252	232	595	842	1
based-diets	255	221	309	232	595	842	1
(Erythrina	312	221	363	232	595	842	1
sp)	366	221	380	232	595	842	1
1*	244	248	249	253	595	842	1
2	404	248	406	253	595	842	1
3	512	248	514	253	595	842	1
Ludwing	81	249	121	259	595	842	1
Ángel	123	249	150	259	595	842	1
Cárdenas	153	249	194	259	595	842	1
Villanueva	196	249	244	259	595	842	1
,	249	249	252	259	595	842	1
Víctor	255	249	283	259	595	842	1
Hugo	286	249	310	259	595	842	1
Sarmiento	313	249	358	259	595	842	1
Casavilca	361	249	404	259	595	842	1
,	406	249	409	259	595	842	1
&	412	249	420	259	595	842	1
Ruth	423	249	444	259	595	842	1
Ramos	447	249	478	259	595	842	1
Zuniga	481	249	512	259	595	842	1
1	106	273	108	278	595	842	1
Facultad	108	275	139	283	595	842	1
de	141	275	150	283	595	842	1
Medicina	152	275	186	283	595	842	1
Veterinaria	188	275	228	283	595	842	1
y	230	275	234	283	595	842	1
Zootecnia,	237	275	275	283	595	842	1
Universidad	277	275	321	283	595	842	1
Nacional	323	275	356	283	595	842	1
Micaela	358	275	387	283	595	842	1
Bastidas	389	275	420	283	595	842	1
de	422	275	431	283	595	842	1
Apurímac,	432	275	471	283	595	842	1
Perú	473	275	489	283	595	842	1
2	146	283	148	288	595	842	1
Facultad	148	285	179	293	595	842	1
de	182	285	190	293	595	842	1
Ingenierías,	192	285	235	293	595	842	1
Universidad	237	285	281	293	595	842	1
Nacional	283	285	316	293	595	842	1
Micaela	318	285	347	293	595	842	1
Bastidas	349	285	380	293	595	842	1
de	382	285	390	293	595	842	1
Apurímac,	392	285	430	293	595	842	1
Perú	433	285	449	293	595	842	1
3	123	293	125	298	595	842	1
Programa	125	295	160	303	595	842	1
de	162	295	171	303	595	842	1
Estudios	173	295	204	303	595	842	1
de	206	295	215	303	595	842	1
Producción	217	295	258	303	595	842	1
Agropecuaria,	260	295	311	303	595	842	1
Instituto	313	295	343	303	595	842	1
Superior	346	295	377	303	595	842	1
Tecnológico	379	295	423	303	595	842	1
Ayaviri,	425	295	454	303	595	842	1
Perú	456	295	472	303	595	842	1
*	191	303	194	307	595	842	1
Autor	194	305	214	313	595	842	1
para	217	305	232	313	595	842	1
correspondencia,	234	305	296	313	595	842	1
e-mail:	298	305	323	313	595	842	1
car-vet@hotmail.com	326	305	404	313	595	842	1
RESUMEN	352	331	399	339	595	842	1
ARTÍCULO	73	332	133	342	595	842	1
ORIGINAL	136	332	192	342	595	842	1
INFORMACIÓN	89	352	138	358	595	842	1
DEL	140	352	154	358	595	842	1
ARTÍCULO	155	352	191	358	595	842	1
Artículo	107	363	129	369	595	842	1
recibido:	131	363	156	369	595	842	1
20-07-2018	157	363	191	369	595	842	1
Artículo	103	371	125	377	595	842	1
aceptado:	127	371	156	377	595	842	1
30-09-2018	157	371	191	377	595	842	1
On	133	378	142	384	595	842	1
line:	144	378	156	384	595	842	1
29-10-2018	157	378	191	384	595	842	1
PALABRAS	106	403	152	410	595	842	1
CLAVES:	155	403	191	410	595	842	1
arbustos	122	421	152	428	595	842	1
forrajeros,	155	421	191	428	595	842	1
carne	143	430	163	437	595	842	1
de	166	430	174	437	595	842	1
cuy,	177	430	191	437	595	842	1
condición	124	439	157	446	595	842	1
corporal,	160	439	191	446	595	842	1
capacidad	75	448	111	455	595	842	1
de	113	448	122	455	595	842	1
retención	124	448	157	455	595	842	1
de	160	448	168	455	595	842	1
agua.	171	448	191	455	595	842	1
ORIGINAL	78	549	134	559	595	842	1
ARTICLE	138	549	188	559	595	842	1
INFORMATION	100	570	148	576	595	842	1
OF	150	570	159	576	595	842	1
ARTICLE	161	570	191	576	595	842	1
Artículo	107	581	129	587	595	842	1
recibido:	131	581	156	587	595	842	1
20-07-2018	157	581	191	587	595	842	1
Artículo	103	589	125	595	595	842	1
aceptado:	127	589	156	595	595	842	1
30-09-2018	157	589	191	595	595	842	1
On	133	596	142	602	595	842	1
line:	144	596	156	602	595	842	1
29-10-2018	157	596	191	602	595	842	1
KEYWORDS:	139	621	191	629	595	842	1
fodder	140	639	162	647	595	842	1
shrubs,	164	639	191	647	595	842	1
guinea	132	648	156	656	595	842	1
pig	158	648	168	656	595	842	1
meat,	171	648	191	656	595	842	1
body	137	657	154	664	595	842	1
condition,	156	657	191	664	595	842	1
water	109	666	129	673	595	842	1
holding	131	666	157	673	595	842	1
capacity.	159	666	191	673	595	842	1
RIA	71	741	85	748	595	842	1
-	87	741	89	748	595	842	1
Vicerectorado	91	741	136	748	595	842	1
de	137	741	145	748	595	842	1
Investigación	146	741	189	748	595	842	1
de	191	741	198	748	595	842	1
la	200	741	205	748	595	842	1
Universidad	207	741	246	748	595	842	1
Nacional	248	741	276	748	595	842	1
del	278	741	288	748	595	842	1
Altiplano	289	741	319	748	595	842	1
Puno	321	741	337	748	595	842	1
Perú.	338	741	355	748	595	842	1
Este	357	741	370	748	595	842	1
es	372	741	379	748	595	842	1
un	380	741	388	748	595	842	1
artículo	390	741	414	748	595	842	1
de	415	741	423	748	595	842	1
acceso	425	741	446	748	595	842	1
abierto	447	741	470	748	595	842	1
distribuido	471	741	506	748	595	842	1
bajo	507	741	521	748	595	842	1
los	523	741	532	748	595	842	1
términos	63	750	91	757	595	842	1
de	93	750	100	757	595	842	1
la	101	750	107	757	595	842	1
Licencia	108	750	136	757	595	842	1
Creative	137	750	164	757	595	842	1
Commons	165	750	198	757	595	842	1
cc	203	751	209	757	595	842	1
BY	213	756	217	759	595	842	1
NC	221	756	226	759	595	842	1
ND	230	756	235	759	595	842	1
(CC	239	750	253	757	595	842	1
BY-NC-ND),	255	750	299	757	595	842	1
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	300	750	465	757	595	842	1
Rev.	63	774	79	784	595	842	1
Investig.	82	774	112	784	595	842	1
Altoandin.	115	774	156	784	595	842	1
2018;	158	774	182	784	595	842	1
Vol	184	774	199	784	595	842	1
20	202	774	212	784	595	842	1
Nro	215	774	231	784	595	842	1
4	234	774	239	784	595	842	1
451	250	774	266	784	595	842	1
-	268	774	271	784	595	842	1
460	274	774	290	784	595	842	1
-451-	505	774	529	783	595	842	1
Características	139	71	176	77	595	842	2
productivas	178	71	206	77	595	842	2
y	207	71	210	77	595	842	2
tecnológicas	211	71	242	77	595	842	2
de	243	71	249	77	595	842	2
la	250	71	255	77	595	842	2
carne	257	71	270	77	595	842	2
de	272	71	277	77	595	842	2
cuy	279	71	287	77	595	842	2
(Cavia	289	71	305	77	595	842	2
porcellus)	307	71	331	77	595	842	2
utilizando	332	71	356	77	595	842	2
dietas	358	71	372	77	595	842	2
basadas	373	71	393	77	595	842	2
en	395	71	400	77	595	842	2
pisonay	402	71	420	77	595	842	2
(Erythrina	422	71	447	77	595	842	2
sp)	449	71	456	77	595	842	2
INTRODUCCIÓN	64	97	152	106	595	842	2
Los	63	127	79	137	595	842	2
arbustos	81	127	116	137	595	842	2
forrajeros	117	127	158	137	595	842	2
han	160	127	175	137	595	842	2
sido	177	127	194	137	595	842	2
reconocidos	196	127	246	137	595	842	2
como	248	127	271	137	595	842	2
un	273	127	283	137	595	842	2
recurso	63	142	94	152	595	842	2
estratégico	100	142	145	152	595	842	2
para	150	142	168	152	595	842	2
la	174	142	181	152	595	842	2
ganadería	187	142	228	152	595	842	2
en	233	142	243	152	595	842	2
sistemas	248	142	284	152	595	842	2
silvopastoriles.	63	157	126	167	595	842	2
Los	128	157	144	167	595	842	2
follajes	146	157	177	167	595	842	2
y	179	157	184	167	595	842	2
frutos	187	157	211	167	595	842	2
de	213	157	223	167	595	842	2
estos	226	157	246	167	595	842	2
arbustos	249	157	283	167	595	842	2
se	63	172	72	182	595	842	2
han	74	172	89	182	595	842	2
considerado	91	172	142	182	595	842	2
una	144	172	159	182	595	842	2
fuente	161	172	187	182	595	842	2
alternativa	189	172	233	182	595	842	2
de	235	172	245	182	595	842	2
alimento	247	172	283	182	595	842	2
animal	63	187	92	197	595	842	2
(Cárdenas	94	187	136	197	595	842	2
et	139	187	146	197	595	842	2
al.,	149	187	161	197	595	842	2
2016).	164	187	191	197	595	842	2
Así,	193	187	210	197	595	842	2
entre	212	187	233	197	595	842	2
las	235	187	247	197	595	842	2
diversas	249	187	283	197	595	842	2
especies	63	203	98	212	595	842	2
se	104	203	113	212	595	842	2
encuentran	118	203	164	212	595	842	2
las	170	203	182	212	595	842	2
del	187	203	200	212	595	842	2
género	206	203	234	212	595	842	2
Erythrina,	240	203	283	212	595	842	2
habiéndose	63	218	110	227	595	842	2
descrito	115	218	148	227	595	842	2
alrededor	154	218	193	227	595	842	2
de	198	218	208	227	595	842	2
115	213	218	228	227	595	842	2
especies	234	218	268	227	595	842	2
en	274	218	283	227	595	842	2
diferentes	63	233	105	242	595	842	2
regiones	111	233	146	242	595	842	2
del	152	233	165	242	595	842	2
mundo.	170	233	202	242	595	842	2
La	208	233	219	242	595	842	2
Erythrina	225	233	266	242	595	842	2
sp,	271	233	283	242	595	842	2
tienen	63	248	89	257	595	842	2
un	93	248	104	257	595	842	2
alto	108	248	124	257	595	842	2
contenido	129	248	170	257	595	842	2
de	174	248	184	257	595	842	2
proteína,	189	248	225	257	595	842	2
palatabilidad	230	248	283	257	595	842	2
aceptable	63	263	106	273	595	842	2
(Meza	112	263	141	273	595	842	2
et	147	263	155	273	595	842	2
al.,	161	263	175	273	595	842	2
2014a),	181	263	215	273	595	842	2
digestibilidad	221	263	283	273	595	842	2
adecuada	63	278	102	288	595	842	2
(Cárdenas,	108	278	153	288	595	842	2
Bautista,	158	278	195	288	595	842	2
Zegarra	200	278	233	288	595	842	2
&	238	278	246	288	595	842	2
Ramos,	252	278	284	288	595	842	2
2013),	63	293	90	303	595	842	2
bajo	92	293	110	303	595	842	2
costo	111	293	133	303	595	842	2
de	135	293	145	303	595	842	2
producción,	146	293	196	303	595	842	2
y	197	293	202	303	595	842	2
se	204	293	213	303	595	842	2
ha	214	293	224	303	595	842	2
descrito	226	293	259	303	595	842	2
como	260	293	283	303	595	842	2
un	63	308	74	318	595	842	2
árbol	76	308	97	318	595	842	2
de	99	308	109	318	595	842	2
tamaño	110	308	141	318	595	842	2
pequeño	143	308	178	318	595	842	2
a	180	308	184	318	595	842	2
mediano	186	308	222	318	595	842	2
con	224	308	239	318	595	842	2
abundante	241	308	283	318	595	842	2
follaje.	63	323	94	333	595	842	2
Alentados	99	323	142	333	595	842	2
por	148	323	162	333	595	842	2
estas	167	323	188	333	595	842	2
consideraciones,	194	323	265	333	595	842	2
los	271	323	283	333	595	842	2
granjeros	63	339	102	348	595	842	2
han	104	339	119	348	595	842	2
incluido	122	339	156	348	595	842	2
las	158	339	170	348	595	842	2
hojas	172	339	194	348	595	842	2
y	196	339	201	348	595	842	2
los	204	339	216	348	595	842	2
pecíolos	218	339	253	348	595	842	2
de	255	339	265	348	595	842	2
este	267	339	283	348	595	842	2
arbusto	63	354	95	363	595	842	2
como	100	354	124	363	595	842	2
un	129	354	140	363	595	842	2
suplemento	146	354	195	363	595	842	2
en	200	354	210	363	595	842	2
la	216	354	223	363	595	842	2
dieta	229	354	250	363	595	842	2
de	255	354	265	363	595	842	2
los	271	354	283	363	595	842	2
animales,	63	369	103	378	595	842	2
especialmente	107	369	166	378	595	842	2
en	171	369	181	378	595	842	2
la	185	369	193	378	595	842	2
estación	197	369	231	378	595	842	2
no	236	369	246	378	595	842	2
lluviosa	250	369	283	378	595	842	2
donde	63	384	89	394	595	842	2
el	92	384	100	394	595	842	2
forraje	103	384	131	394	595	842	2
es	135	384	143	394	595	842	2
escaso,	147	384	176	394	595	842	2
como	180	384	203	394	595	842	2
es	207	384	215	394	595	842	2
el	219	384	226	394	595	842	2
caso	230	384	249	394	595	842	2
del	252	384	265	394	595	842	2
cuy	268	384	283	394	595	842	2
(Cavia	63	399	92	409	595	842	2
porcellus).	93	399	137	409	595	842	2
(CRA)	312	97	341	106	595	842	2
y	346	97	351	106	595	842	2
el	356	97	364	106	595	842	2
color	369	97	390	106	595	842	2
(Sánchez,	395	97	435	106	595	842	2
Hernández	440	97	485	106	595	842	2
&	490	97	498	106	595	842	2
Duran,	503	97	532	106	595	842	2
2010).	312	112	338	121	595	842	2
El	341	112	350	121	595	842	2
pH	352	112	365	121	595	842	2
afecta	368	112	392	121	595	842	2
la	395	112	402	121	595	842	2
calidad	405	112	435	121	595	842	2
y	437	112	442	121	595	842	2
la	445	112	452	121	595	842	2
terneza	455	112	485	121	595	842	2
de	487	112	497	121	595	842	2
la	499	112	507	121	595	842	2
carne	509	112	532	121	595	842	2
(Bidner	312	127	343	137	595	842	2
et	348	127	355	137	595	842	2
al.,	360	127	372	137	595	842	2
2004),	377	127	403	137	595	842	2
una	408	127	423	137	595	842	2
CRA	428	127	450	137	595	842	2
baja	454	127	471	137	595	842	2
conlleva	475	127	511	137	595	842	2
a	515	127	520	137	595	842	2
la	524	127	532	137	595	842	2
pérdida	312	142	343	152	595	842	2
de	344	142	354	152	595	842	2
agua	356	142	376	152	595	842	2
de	377	142	387	152	595	842	2
la	389	142	397	152	595	842	2
carne	398	142	421	152	595	842	2
que	423	142	438	152	595	842	2
afecta	439	142	464	152	595	842	2
la	466	142	473	152	595	842	2
jugosidad	475	142	515	152	595	842	2
y	517	142	522	152	595	842	2
la	524	142	532	152	595	842	2
palatabilidad	312	157	365	167	595	842	2
(Zhang,	369	157	402	167	595	842	2
Farouk,	406	157	438	167	595	842	2
Young,	443	157	472	167	595	842	2
Wieliczko	477	157	519	167	595	842	2
&	523	157	532	167	595	842	2
Podmore,	312	172	352	182	595	842	2
2005),	354	172	381	182	595	842	2
y	384	172	389	182	595	842	2
el	392	172	399	182	595	842	2
color	402	172	423	182	595	842	2
de	426	172	436	182	595	842	2
la	438	172	446	182	595	842	2
carne	449	172	471	182	595	842	2
como	474	172	497	182	595	842	2
atributo	499	172	532	182	595	842	2
muy	312	187	332	197	595	842	2
valorado	338	187	379	197	595	842	2
por	385	187	401	197	595	842	2
los	407	187	420	197	595	842	2
consumidores,	427	187	495	197	595	842	2
podría	502	187	532	197	595	842	2
considerarse	312	203	365	212	595	842	2
un	371	203	382	212	595	842	2
criterio	388	203	419	212	595	842	2
de	425	203	435	212	595	842	2
preferencia.	440	203	492	212	595	842	2
En	497	203	509	212	595	842	2
este	515	203	532	212	595	842	2
contexto,	312	218	350	227	595	842	2
es	352	218	361	227	595	842	2
muy	363	218	382	227	595	842	2
limitada	384	218	418	227	595	842	2
la	421	218	428	227	595	842	2
información	431	218	481	227	595	842	2
sobre	484	218	506	227	595	842	2
cómo	508	218	532	227	595	842	2
las	312	233	323	242	595	842	2
dietas	327	233	352	242	595	842	2
basadas	356	233	388	242	595	842	2
en	393	233	402	242	595	842	2
forrajes	407	233	438	242	595	842	2
arbustivos	443	233	485	242	595	842	2
afectan	490	233	520	242	595	842	2
la	524	233	532	242	595	842	2
calidad	312	248	341	257	595	842	2
y	344	248	349	257	595	842	2
el	352	248	359	257	595	842	2
rendimiento	362	248	412	257	595	842	2
de	415	248	425	257	595	842	2
la	427	248	435	257	595	842	2
carne	437	248	460	257	595	842	2
de	462	248	472	257	595	842	2
cuy.	475	248	492	257	595	842	2
Por	494	248	509	257	595	842	2
estas	511	248	532	257	595	842	2
razones,	312	263	346	273	595	842	2
el	350	263	358	273	595	842	2
objetivo	362	263	396	273	595	842	2
fue	401	263	414	273	595	842	2
determinar	418	263	463	273	595	842	2
el	468	263	475	273	595	842	2
efecto	480	263	505	273	595	842	2
de	510	263	520	273	595	842	2
la	524	263	532	273	595	842	2
suplementación	312	278	390	288	595	842	2
de	396	278	407	288	595	842	2
Erythrina	413	278	462	288	595	842	2
sp	468	278	479	288	595	842	2
sobre	485	278	512	288	595	842	2
las	518	278	532	288	595	842	2
características	312	293	379	303	595	842	2
productivas	385	293	439	303	595	842	2
y	445	293	450	303	595	842	2
las	457	293	469	303	595	842	2
propiedades	475	293	532	303	595	842	2
tecnológicas	312	308	363	318	595	842	2
de	365	308	375	318	595	842	2
la	376	308	384	318	595	842	2
carcasa	385	308	416	318	595	842	2
de	417	308	427	318	595	842	2
cuyes.	429	308	455	318	595	842	2
MATERIALES	312	339	385	348	595	842	2
Y	386	339	394	348	595	842	2
MÉTODOS	395	339	451	348	595	842	2
Localización	312	369	368	378	595	842	2
La	312	384	322	393	595	842	2
investigación	325	384	379	393	595	842	2
se	382	384	391	393	595	842	2
llevó	393	384	414	393	595	842	2
a	416	384	421	393	595	842	2
cabo	423	384	443	393	595	842	2
en	445	384	455	393	595	842	2
la	458	384	465	393	595	842	2
granja	468	384	493	393	595	842	2
de	496	384	506	393	595	842	2
cuyes	508	384	532	393	595	842	2
de	311	399	321	409	595	842	2
la	327	399	335	409	595	842	2
Universidad	340	399	392	409	595	842	2
Nacional	397	399	435	409	595	842	2
Micaela	441	399	475	409	595	842	2
Bastidas	480	399	516	409	595	842	2
de	522	399	532	409	595	842	2
Apurímac,	311	414	358	424	595	842	2
ubicada	363	414	397	424	595	842	2
en	403	414	413	424	595	842	2
el	419	414	427	424	595	842	2
distrito	432	414	464	424	595	842	2
de	469	414	479	424	595	842	2
Tamburco,	485	414	532	424	595	842	2
provincia	311	429	350	439	595	842	2
Abancay,	351	429	390	439	595	842	2
región	391	429	417	439	595	842	2
Apurímac,	418	429	462	439	595	842	2
a	464	429	468	439	595	842	2
2378	470	429	491	439	595	842	2
metros	492	429	520	439	595	842	2
de	522	429	532	439	595	842	2
altitud,	311	444	340	454	595	842	2
donde	344	444	369	454	595	842	2
las	372	444	384	454	595	842	2
lluvias	387	444	415	454	595	842	2
estacionales	418	444	468	454	595	842	2
ocurren	471	444	502	454	595	842	2
en	506	444	516	454	595	842	2
los	520	444	532	454	595	842	2
meses	311	460	338	469	595	842	2
de	343	460	353	469	595	842	2
noviembre	359	460	405	469	595	842	2
a	410	460	415	469	595	842	2
marzo,	421	460	450	469	595	842	2
y	456	460	461	469	595	842	2
la	467	460	475	469	595	842	2
temperatura	480	460	532	469	595	842	2
promedio	311	475	351	484	595	842	2
máxima	352	475	386	484	595	842	2
y	387	475	392	484	595	842	2
mínima	394	475	425	484	595	842	2
oscila	427	475	451	484	595	842	2
entre	452	475	473	484	595	842	2
23.8	474	475	492	484	595	842	2
y	494	475	499	484	595	842	2
11.7ºC.	501	475	531	484	595	842	2
Al	63	429	74	439	595	842	2
respecto,	79	429	117	439	595	842	2
la	122	429	130	439	595	842	2
crianza	135	429	166	439	595	842	2
de	171	429	181	439	595	842	2
cuyes	186	429	210	439	595	842	2
contribuye	216	429	260	439	595	842	2
a	266	429	270	439	595	842	2
la	276	429	283	439	595	842	2
seguridad	63	444	105	454	595	842	2
alimentaria	111	444	159	454	595	842	2
de	165	444	175	454	595	842	2
la	181	444	188	454	595	842	2
población	194	444	236	454	595	842	2
rural	242	444	262	454	595	842	2
con	268	444	283	454	595	842	2
recursos	63	460	98	469	595	842	2
económicos	101	460	151	469	595	842	2
limitados	154	460	193	469	595	842	2
(Meza	196	460	222	469	595	842	2
et	225	460	233	469	595	842	2
al.,	236	460	249	469	595	842	2
2014a).	252	460	283	469	595	842	2
De	63	475	75	484	595	842	2
este	79	475	96	484	595	842	2
modo,	100	475	126	484	595	842	2
en	130	475	140	484	595	842	2
muchas	144	475	176	484	595	842	2
partes	180	475	204	484	595	842	2
del	209	475	221	484	595	842	2
mundo,	225	475	257	484	595	842	2
se	261	475	269	484	595	842	2
ha	273	475	283	484	595	842	2
convertido	63	490	108	499	595	842	2
en	110	490	120	499	595	842	2
una	122	490	137	499	595	842	2
fuente	139	490	165	499	595	842	2
de	167	490	177	499	595	842	2
proteína	180	490	214	499	595	842	2
para	216	490	234	499	595	842	2
el	236	490	243	499	595	842	2
consumo	246	490	283	499	595	842	2
humano	63	505	99	514	595	842	2
(Sánchez,	104	505	148	514	595	842	2
Castro,	154	505	186	514	595	842	2
Rivero,	192	505	225	514	595	842	2
Argüello	230	505	269	514	595	842	2
&	275	505	283	514	595	842	2
Morales,	63	520	100	530	595	842	2
2016).	102	520	129	530	595	842	2
Como	131	520	156	530	595	842	2
la	158	520	166	530	595	842	2
alimentación	167	520	221	530	595	842	2
de	223	520	233	530	595	842	2
esta	235	520	251	530	595	842	2
especie	253	520	283	530	595	842	2
se	63	535	73	545	595	842	2
basa	79	535	99	545	595	842	2
en	105	535	115	545	595	842	2
insumos	121	535	159	545	595	842	2
que	165	535	181	545	595	842	2
no	187	535	198	545	595	842	2
compiten	204	535	247	545	595	842	2
con	253	535	269	545	595	842	2
la	275	535	283	545	595	842	2
alimentación	63	550	117	560	595	842	2
humana	122	550	155	560	595	842	2
(Meza	159	550	186	560	595	842	2
et	190	550	198	560	595	842	2
al.,	203	550	215	560	595	842	2
2014b),	220	550	252	560	595	842	2
en	257	550	266	560	595	842	2
los	271	550	283	560	595	842	2
últimos	63	565	94	575	595	842	2
años,	97	565	119	575	595	842	2
la	121	565	129	575	595	842	2
crianza	131	565	161	575	595	842	2
de	164	565	174	575	595	842	2
esta	176	565	192	575	595	842	2
especie	195	565	225	575	595	842	2
y	228	565	233	575	595	842	2
el	236	565	243	575	595	842	2
consumo	246	565	283	575	595	842	2
de	63	580	73	590	595	842	2
su	78	580	88	590	595	842	2
carne	93	580	115	590	595	842	2
se	121	580	129	590	595	842	2
ha	135	580	145	590	595	842	2
incrementado	150	580	206	590	595	842	2
(Robles,	212	580	247	590	595	842	2
Pinedo,	252	580	283	590	595	842	2
Morales	63	596	97	605	595	842	2
&	100	596	108	605	595	842	2
Chávez,	110	596	144	605	595	842	2
2014),	147	596	174	605	595	842	2
favorecidos	176	596	224	605	595	842	2
por	227	596	241	605	595	842	2
la	243	596	251	605	595	842	2
calidad	253	596	283	605	595	842	2
nutricional	63	611	108	620	595	842	2
de	110	611	120	620	595	842	2
la	122	611	129	620	595	842	2
carne,	131	611	156	620	595	842	2
las	158	611	169	620	595	842	2
propiedades	171	611	221	620	595	842	2
organolépticas	223	611	283	620	595	842	2
y	63	626	68	635	595	842	2
la	72	626	79	635	595	842	2
versatilidad	83	626	131	635	595	842	2
de	135	626	144	635	595	842	2
consumo	148	626	185	635	595	842	2
(Apráez,	189	626	225	635	595	842	2
Fernández	228	626	272	635	595	842	2
&	275	626	283	635	595	842	2
Hernández,	63	641	111	650	595	842	2
2011b),	116	641	147	650	595	842	2
y	152	641	157	650	595	842	2
debido	162	641	191	650	595	842	2
a	195	641	200	650	595	842	2
la	205	641	212	650	595	842	2
disminución	217	641	269	650	595	842	2
de	273	641	283	650	595	842	2
insumos,	63	656	104	666	595	842	2
se	110	656	119	666	595	842	2
hace	125	656	145	666	595	842	2
necesario	151	656	194	666	595	842	2
evaluar	200	656	233	666	595	842	2
alimentos	239	656	283	666	595	842	2
promisorios	63	671	113	681	595	842	2
como	114	671	138	681	595	842	2
fuente	139	671	165	681	595	842	2
de	167	671	177	681	595	842	2
alimentación.	178	671	234	681	595	842	2
Animales	311	505	353	514	595	842	2
Se	311	520	322	530	595	842	2
ha	324	520	334	530	595	842	2
utilizado	335	520	372	530	595	842	2
un	374	520	384	530	595	842	2
total	386	520	405	530	595	842	2
de	407	520	417	530	595	842	2
32	418	520	429	530	595	842	2
cuyes	431	520	454	530	595	842	2
machos	456	520	488	530	595	842	2
de	490	520	500	530	595	842	2
la	502	520	509	530	595	842	2
línea	511	520	532	530	595	842	2
Perú	311	535	331	545	595	842	2
(tipo	334	535	354	545	595	842	2
I)	357	535	364	545	595	842	2
con	368	535	383	545	595	842	2
edad	386	535	406	545	595	842	2
promedio	409	535	449	545	595	842	2
de	453	535	463	545	595	842	2
3	466	535	471	545	595	842	2
meses	475	535	500	545	595	842	2
y	504	535	509	545	595	842	2
peso	512	535	532	545	595	842	2
inicial	311	550	338	560	595	842	2
de	340	550	350	560	595	842	2
761	352	550	368	560	595	842	2
±	370	550	376	560	595	842	2
134	378	550	394	560	595	842	2
g.	397	550	404	560	595	842	2
Los	407	550	422	560	595	842	2
animales	425	550	462	560	595	842	2
se	464	550	473	560	595	842	2
distribuyeron	476	550	532	560	595	842	2
aleatoriamente	311	565	373	575	595	842	2
en	378	565	388	575	595	842	2
4	393	565	398	575	595	842	2
grupos	403	565	431	575	595	842	2
de	436	565	446	575	595	842	2
8	451	565	456	575	595	842	2
cuyes	461	565	484	575	595	842	2
cada	489	565	508	575	595	842	2
uno.	513	565	532	575	595	842	2
Durante	311	580	345	590	595	842	2
el	351	580	358	590	595	842	2
tiempo	363	580	392	590	595	842	2
de	398	580	408	590	595	842	2
investigación,	413	580	471	590	595	842	2
los	477	580	489	590	595	842	2
animales	494	580	532	590	595	842	2
permanecieron	311	596	374	605	595	842	2
en	376	596	386	605	595	842	2
jaulas	387	596	412	605	595	842	2
metálicas	414	596	453	605	595	842	2
(0.65	455	596	477	605	595	842	2
x	479	596	484	605	595	842	2
0.70	486	596	504	605	595	842	2
x	506	596	511	605	595	842	2
0.25	513	596	532	605	595	842	2
m)	311	611	323	620	595	842	2
que	326	611	342	620	595	842	2
tenían	345	611	371	620	595	842	2
comederos	374	611	420	620	595	842	2
tipo	423	611	439	620	595	842	2
canaleta	443	611	477	620	595	842	2
y	480	611	486	620	595	842	2
bebederos	489	611	532	620	595	842	2
automáticos.	311	626	365	635	595	842	2
Antes	368	626	392	635	595	842	2
del	395	626	408	635	595	842	2
experimento,	411	626	467	635	595	842	2
estos	470	626	491	635	595	842	2
animales	494	626	532	635	595	842	2
fueron	311	641	339	650	595	842	2
sometidos	341	641	384	650	595	842	2
a	386	641	391	650	595	842	2
un	393	641	403	650	595	842	2
período	406	641	438	650	595	842	2
de	440	641	450	650	595	842	2
adaptación	452	641	498	650	595	842	2
durante	500	641	532	650	595	842	2
15	311	656	322	666	595	842	2
días.	325	656	344	666	595	842	2
Cada	347	656	369	666	595	842	2
animal	372	656	401	666	595	842	2
fue	404	656	417	666	595	842	2
identiﬁcado	420	656	469	666	595	842	2
a	472	656	477	666	595	842	2
través	480	656	505	666	595	842	2
de	508	656	518	666	595	842	2
un	521	656	532	666	595	842	2
arete	311	671	332	681	595	842	2
con	333	671	349	681	595	842	2
su	350	671	359	681	595	842	2
respectiva	361	671	404	681	595	842	2
enumeración.	405	671	462	681	595	842	2
Entre	63	701	86	711	595	842	2
otros	87	701	108	711	595	842	2
indicadores,	110	701	160	711	595	842	2
las	162	701	173	711	595	842	2
características	175	701	233	711	595	842	2
productivas	235	701	283	711	595	842	2
del	63	717	76	726	595	842	2
cuy	80	717	95	726	595	842	2
y	99	717	104	726	595	842	2
su	108	717	117	726	595	842	2
carne,	121	717	146	726	595	842	2
se	150	717	159	726	595	842	2
pueden	163	717	193	726	595	842	2
medir	197	717	221	726	595	842	2
a	225	717	229	726	595	842	2
través	233	717	258	726	595	842	2
de	262	717	272	726	595	842	2
la	276	717	283	726	595	842	2
ganancia	63	732	101	741	595	842	2
de	106	732	116	741	595	842	2
peso	122	732	141	741	595	842	2
corporal,	147	732	184	741	595	842	2
el	190	732	198	741	595	842	2
rendimiento	203	732	254	741	595	842	2
de	260	732	270	741	595	842	2
la	276	732	283	741	595	842	2
carcasa,	63	747	96	756	595	842	2
el	101	747	108	756	595	842	2
pH,	113	747	128	756	595	842	2
la	133	747	141	756	595	842	2
capacidad	145	747	187	756	595	842	2
de	191	747	201	756	595	842	2
retención	206	747	244	756	595	842	2
de	249	747	259	756	595	842	2
agua	264	747	283	756	595	842	2
Alimentos	311	702	357	711	595	842	2
Las	311	717	326	726	595	842	2
hojas	329	717	350	726	595	842	2
y	353	717	358	726	595	842	2
peciolos	361	717	395	726	595	842	2
del	397	717	410	726	595	842	2
forraje	412	717	439	726	595	842	2
de	442	717	452	726	595	842	2
pisonay	454	717	486	726	595	842	2
(Erythrina	488	717	532	726	595	842	2
sp)	311	732	325	741	595	842	2
fueron	331	732	360	741	595	842	2
cosechados	366	732	416	741	595	842	2
de	422	732	432	741	595	842	2
rebrotes	438	732	474	741	595	842	2
de	480	732	490	741	595	842	2
un	496	732	507	741	595	842	2
año,	513	732	531	741	595	842	2
conservados	311	747	362	756	595	842	2
bajo	364	747	382	756	595	842	2
sombra,	384	747	417	756	595	842	2
y	419	747	425	756	595	842	2
utilizado	427	747	463	756	595	842	2
hasta	465	747	486	756	595	842	2
concluir	488	747	522	756	595	842	2
la	524	747	531	756	595	842	2
-452-	67	774	91	783	595	842	2
Rev.	302	774	318	784	595	842	2
Investig.	321	774	351	784	595	842	2
Altoandin.	354	774	395	784	595	842	2
2018;	398	774	421	784	595	842	2
Vol	424	774	438	784	595	842	2
20	441	774	451	784	595	842	2
Nro	454	774	470	784	595	842	2
4	473	774	478	784	595	842	2
451	489	774	505	784	595	842	2
-	508	774	511	784	595	842	2
460	513	774	529	784	595	842	2
Ludwing	183	71	204	77	595	842	3
Ángel	205	71	219	77	595	842	3
Cárdenas	221	71	244	77	595	842	3
Villanueva,	245	71	273	77	595	842	3
Víctor	274	71	289	77	595	842	3
Hugo	291	71	304	77	595	842	3
Sarmiento	305	71	330	77	595	842	3
Casavilca,	332	71	357	77	595	842	3
&	359	71	363	77	595	842	3
Ruth	365	71	376	77	595	842	3
Ramos	378	71	394	77	595	842	3
Zuniga	395	71	412	77	595	842	3
etapa	63	97	85	106	595	842	3
experimental,	89	97	145	106	595	842	3
(mayo	150	97	176	106	595	842	3
a	180	97	185	106	595	842	3
junio	189	97	210	106	595	842	3
del	215	97	227	106	595	842	3
2011).	232	97	258	106	595	842	3
Cada	262	97	283	106	595	842	3
grupo	63	112	87	121	595	842	3
recibió	89	112	118	121	595	842	3
una	120	112	135	121	595	842	3
mezcla	137	112	166	121	595	842	3
alimenticia	168	112	213	121	595	842	3
[hojas	215	112	240	121	595	842	3
y	242	112	247	121	595	842	3
pecíolos	249	112	283	121	595	842	3
de	63	127	74	136	595	842	3
pisonay	80	127	114	136	595	842	3
(P):	120	127	137	136	595	842	3
concentrado	143	127	197	136	595	842	3
comercial	203	127	247	136	595	842	3
C)]	253	127	267	136	595	842	3
en	273	127	283	136	595	842	3
proporciones	63	142	126	151	595	842	3
de	133	142	143	151	595	842	3
100:0%	150	142	186	151	595	842	3
(Control),	192	142	241	151	595	842	3
75:25%	247	142	283	151	595	842	3
(P75/C25),	63	157	109	167	595	842	3
50:50%	113	157	145	167	595	842	3
(P50/C50)	149	157	191	167	595	842	3
y	195	157	201	167	595	842	3
25:75%	205	157	237	167	595	842	3
(P25/C75)	241	157	283	167	595	842	3
respectivamente.	63	172	132	182	595	842	3
El	138	172	147	182	595	842	3
concentrado	152	172	202	182	595	842	3
comercial	208	172	248	182	595	842	3
"Cuyes	254	172	283	182	595	842	3
Carne	63	187	88	197	595	842	3
Tomasino"	90	187	135	197	595	842	3
(Alimentos	138	187	184	197	595	842	3
Procesados	186	187	232	197	595	842	3
S.A.,	235	187	256	197	595	842	3
Perú),	259	187	283	197	595	842	3
según	63	202	87	212	595	842	3
los	90	202	102	212	595	842	3
fabricantes	105	202	150	212	595	842	3
estaba	153	202	178	212	595	842	3
formulado	181	202	224	212	595	842	3
para	227	202	245	212	595	842	3
todas	247	202	269	212	595	842	3
las	272	202	283	212	595	842	3
etapas	63	218	89	227	595	842	3
de	91	218	100	227	595	842	3
crecimiento,	102	218	153	227	595	842	3
pero	155	218	173	227	595	842	3
no	175	218	185	227	595	842	3
incluía	187	218	214	227	595	842	3
harina	216	218	242	227	595	842	3
de	243	218	253	227	595	842	3
alfalfa.	255	218	283	227	595	842	3
El	63	233	73	242	595	842	3
suministro	77	233	120	242	595	842	3
de	124	233	134	242	595	842	3
alimentos	138	233	178	242	595	842	3
y	182	233	187	242	595	842	3
agua	191	233	211	242	595	842	3
fue	215	233	228	242	595	842	3
realizado	232	233	269	242	595	842	3
ad	274	233	283	242	595	842	3
libitum	63	248	93	257	595	842	3
durante	94	248	125	257	595	842	3
35	127	248	137	257	595	842	3
días.	139	248	158	257	595	842	3
Análisis	63	278	98	288	595	842	3
de	100	278	110	288	595	842	3
alimentos	112	278	154	288	595	842	3
El	63	293	73	303	595	842	3
análisis	75	293	105	303	595	842	3
proximal	107	293	144	303	595	842	3
de	146	293	156	303	595	842	3
Erythrina	158	293	198	303	595	842	3
sp	200	293	209	303	595	842	3
y	211	293	217	303	595	842	3
del	219	293	231	303	595	842	3
concentrado	233	293	283	303	595	842	3
comercial	63	308	104	318	595	842	3
(Tabla	106	308	132	318	595	842	3
1)	135	308	144	318	595	842	3
se	146	308	155	318	595	842	3
realizó	158	308	185	318	595	842	3
de	188	308	198	318	595	842	3
acuerdo	200	308	233	318	595	842	3
con	236	308	250	318	595	842	3
AOAC	253	308	283	318	595	842	3
(2012).	63	323	93	333	595	842	3
La	97	323	108	333	595	842	3
ﬁbra	111	323	130	333	595	842	3
detergente	134	323	176	333	595	842	3
neutro	180	323	206	333	595	842	3
y	210	323	215	333	595	842	3
ﬁbra	219	323	237	333	595	842	3
detergente	241	323	283	333	595	842	3
ácido	63	338	86	348	595	842	3
según	88	338	112	348	595	842	3
Van	115	338	131	348	595	842	3
Soest	133	338	155	348	595	842	3
Robertson	158	338	200	348	595	842	3
y	203	338	208	348	595	842	3
Lewis	211	338	236	348	595	842	3
(1991)	238	338	266	348	595	842	3
y	268	338	273	348	595	842	3
el	276	338	283	348	595	842	3
cálculo	63	354	94	363	595	842	3
de	100	354	110	363	595	842	3
carbohidratos	116	354	174	363	595	842	3
no	179	354	190	363	595	842	3
ﬁbrosos	196	354	229	363	595	842	3
(CNF)	235	354	264	363	595	842	3
fue	270	354	283	363	595	842	3
estimado	63	369	101	378	595	842	3
con	106	369	121	378	595	842	3
la	127	369	134	378	595	842	3
ecuación	140	369	177	378	595	842	3
de	182	369	192	378	595	842	3
Mertens	198	369	232	378	595	842	3
(1997).	237	369	267	378	595	842	3
Se	273	369	283	378	595	842	3
estimaron,	63	384	106	393	595	842	3
además	111	384	142	393	595	842	3
los	147	384	159	393	595	842	3
valores	164	384	194	393	595	842	3
nutricionales	199	384	252	393	595	842	3
de	257	384	267	393	595	842	3
las	272	384	283	393	595	842	3
dietas	63	399	87	408	595	842	3
utilizadas	91	399	130	408	595	842	3
(Tabla	134	399	160	408	595	842	3
2)	164	399	172	408	595	842	3
en	176	399	186	408	595	842	3
la	190	399	197	408	595	842	3
alimentación	201	399	254	408	595	842	3
de	258	399	267	408	595	842	3
los	271	399	283	408	595	842	3
animales.	63	414	102	424	595	842	3
Tabla	63	436	89	445	595	842	3
1.	91	436	99	445	595	842	3
Análisis	102	435	136	445	595	842	3
proximal	139	435	177	445	595	842	3
de	179	435	189	445	595	842	3
la	192	435	200	445	595	842	3
composición	202	435	256	445	595	842	3
de	258	435	268	445	595	842	3
los	271	435	283	445	595	842	3
alimentos	63	447	104	457	595	842	3
Variables	69	459	95	465	595	842	3
Materia	69	469	90	476	595	842	3
seca	92	469	103	476	595	842	3
(%)	105	469	115	476	595	842	3
Proteina	69	479	92	485	595	842	3
cruda	93	479	108	485	595	842	3
(%	110	479	117	485	595	842	3
MS)	119	479	131	485	595	842	3
Extracto	69	488	92	494	595	842	3
etereo	94	488	110	494	595	842	3
(%	111	488	119	494	595	842	3
MS)	121	488	133	494	595	842	3
Fibra	69	497	83	503	595	842	3
detergente	85	497	113	503	595	842	3
neutro	114	497	131	503	595	842	3
(%	133	497	141	503	595	842	3
MS)	142	497	155	503	595	842	3
Fibra	69	507	83	513	595	842	3
detergente	85	507	113	513	595	842	3
acido	114	507	129	513	595	842	3
(%	130	507	138	513	595	842	3
MS)	140	507	152	513	595	842	3
Cenizas	69	516	90	522	595	842	3
(%	92	516	100	522	595	842	3
MS)	102	516	114	522	595	842	3
Carbohidratos	69	525	107	531	595	842	3
no	109	525	115	531	595	842	3
ﬁbrosos	117	525	138	531	595	842	3
(%	140	525	148	531	595	842	3
MS)	150	525	162	531	595	842	3
Erythrina	172	459	198	465	595	842	3
sp	200	459	205	465	595	842	3
Concentrado	216	459	250	465	595	842	3
comercial	252	459	278	465	595	842	3
31.7	183	469	195	476	595	842	3
23.6	183	479	195	485	595	842	3
2.5	185	488	193	494	595	842	3
59.6	183	497	195	503	595	842	3
32.6	183	507	195	513	595	842	3
11.6	183	516	195	522	595	842	3
2.7	185	525	193	531	595	842	3
92.7	241	469	253	476	595	842	3
18.7	241	479	253	485	595	842	3
2.3	243	488	251	494	595	842	3
34.2	241	497	253	503	595	842	3
17.0	241	507	253	513	595	842	3
8.8	243	516	251	522	595	842	3
35.9	241	525	253	531	595	842	3
Tabla	63	553	89	562	595	842	3
2.	92	553	100	562	595	842	3
Composición	103	552	159	562	595	842	3
química	162	552	195	562	595	842	3
(g/kg	198	552	221	562	595	842	3
de	224	552	233	562	595	842	3
MS)	237	552	256	562	595	842	3
de	259	552	269	562	595	842	3
las	272	552	283	562	595	842	3
dietas	63	564	88	574	595	842	3
experimentales	89	564	153	574	595	842	3
Dietas	192	577	211	584	595	842	3
experimentales	213	577	260	584	595	842	3
Control	170	587	193	594	595	842	3
P75/C25	196	587	223	594	595	842	3
P50/C50	225	587	253	594	595	842	3
P75/C25	255	587	282	594	595	842	3
Alimentos	65	596	97	603	595	842	3
Pisonay	65	605	90	612	595	842	3
1000	170	605	185	612	595	842	3
Concentrado	65	614	105	621	595	842	3
comercial	107	614	137	621	595	842	3
0	170	614	174	621	595	842	3
Composición	65	623	106	630	595	842	3
nutricional	108	623	142	630	595	842	3
Materia	65	632	89	639	595	842	3
seca	91	632	104	639	595	842	3
317	170	632	181	639	595	842	3
Proteína	65	641	91	648	595	842	3
cruda	93	641	110	648	595	842	3
236	170	641	181	648	595	842	3
Extracto	65	649	91	657	595	842	3
etéreo	93	649	112	657	595	842	3
25	170	649	178	657	595	842	3
Fibra	65	658	82	665	595	842	3
detergente	84	658	116	665	595	842	3
neutron	118	658	141	665	595	842	3
596	170	659	181	666	595	842	3
Fibra	65	668	82	675	595	842	3
detergente	84	668	116	675	595	842	3
acido	118	668	134	675	595	842	3
326	170	668	181	675	595	842	3
Cenizas	65	677	90	684	595	842	3
116	170	677	181	684	595	842	3
Carbohidratos	65	686	109	693	595	842	3
no	111	686	119	693	595	842	3
ﬁbrosos	121	686	145	693	595	842	3
27	170	686	178	693	595	842	3
Energía	65	694	89	702	595	842	3
digestible	91	694	121	702	595	842	3
(Mcal/kg	123	694	151	702	595	842	3
MS)	153	694	168	702	595	842	3
2.6	170	694	180	702	595	842	3
750	196	605	208	612	595	842	3
250	196	614	208	621	595	842	3
500	225	605	237	612	595	842	3
500	225	614	237	621	595	842	3
250	255	605	267	612	595	842	3
750	255	614	267	621	595	842	3
470	196	632	208	639	595	842	3
224	196	641	208	648	595	842	3
25	196	649	204	657	595	842	3
533	196	659	208	666	595	842	3
287	196	668	208	675	595	842	3
109	196	677	208	684	595	842	3
110	196	686	207	693	595	842	3
2.7	196	694	206	702	595	842	3
622	225	632	237	639	595	842	3
211	225	641	237	648	595	842	3
24	225	649	233	657	595	842	3
469	225	659	237	666	595	842	3
248	225	668	237	675	595	842	3
102	225	677	237	684	595	842	3
193	225	686	237	693	595	842	3
2.8	225	694	235	702	595	842	3
775	255	632	267	639	595	842	3
199	255	641	267	648	595	842	3
24	255	649	263	657	595	842	3
406	255	659	267	666	595	842	3
209	255	668	267	675	595	842	3
95	255	677	263	684	595	842	3
276	255	686	267	693	595	842	3
2.9	255	694	265	702	595	842	3
Características	63	717	131	726	595	842	3
productivas	132	717	185	726	595	842	3
de	187	717	197	726	595	842	3
los	199	717	211	726	595	842	3
animales	213	717	253	726	595	842	3
Se	63	732	74	741	595	842	3
ha	77	732	87	741	595	842	3
estimado	90	732	128	741	595	842	3
el	131	732	138	741	595	842	3
incremento	141	732	189	741	595	842	3
de	192	732	201	741	595	842	3
peso	205	732	224	741	595	842	3
corporal	227	732	262	741	595	842	3
vivo	265	732	283	741	595	842	3
por	63	747	77	756	595	842	3
día	81	747	94	756	595	842	3
para	97	747	115	756	595	842	3
lo	118	747	127	756	595	842	3
cual	130	747	148	756	595	842	3
los	151	747	163	756	595	842	3
animales	167	747	204	756	595	842	3
se	207	747	216	756	595	842	3
pesaron	219	747	252	756	595	842	3
cada	255	747	275	756	595	842	3
7	278	747	283	756	595	842	3
Rev.	63	774	79	784	595	842	3
Investig.	82	774	112	784	595	842	3
Altoandin.	115	774	156	784	595	842	3
2018;	158	774	182	784	595	842	3
Vol	184	774	199	784	595	842	3
20	202	774	212	784	595	842	3
Nro	215	774	231	784	595	842	3
4	234	774	239	784	595	842	3
451	250	774	266	784	595	842	3
-	268	774	271	784	595	842	3
460	274	774	290	784	595	842	3
días,	312	97	331	106	595	842	3
y	333	97	338	106	595	842	3
el	340	97	348	106	595	842	3
rendimiento	350	97	401	106	595	842	3
de	402	97	412	106	595	842	3
la	414	97	422	106	595	842	3
carcasa	424	97	455	106	595	842	3
al	457	97	464	106	595	842	3
ﬁnal	466	97	485	106	595	842	3
del	487	97	500	106	595	842	3
estudio	502	97	532	106	595	842	3
con	312	112	328	121	595	842	3
previa	334	112	363	121	595	842	3
remoción	369	112	413	121	595	842	3
de	419	112	430	121	595	842	3
pelaje	436	112	464	121	595	842	3
y	470	112	475	121	595	842	3
eviscerado	482	112	532	121	595	842	3
(Tandzong,	312	127	359	136	595	842	3
Mbougueng,	360	127	414	136	595	842	3
Womeni	415	127	450	136	595	842	3
&	452	127	460	136	595	842	3
Ngouopo,	462	127	503	136	595	842	3
2015).	505	127	532	136	595	842	3
Al	312	142	322	151	595	842	3
respecto,	327	142	365	151	595	842	3
el	369	142	377	151	595	842	3
sacriﬁcio	382	142	421	151	595	842	3
de	425	142	435	151	595	842	3
los	440	142	452	151	595	842	3
animales	457	142	495	151	595	842	3
ha	499	142	509	151	595	842	3
sido	514	142	532	151	595	842	3
realizado	312	157	350	167	595	842	3
por	352	157	366	167	595	842	3
dislocación	368	157	416	167	595	842	3
de	417	157	427	167	595	842	3
las	429	157	441	167	595	842	3
vértebras	443	157	481	167	595	842	3
cervicales	483	157	525	167	595	842	3
y	526	157	532	167	595	842	3
sangrado,	312	172	352	182	595	842	3
a	354	172	359	182	595	842	3
través	361	172	386	182	595	842	3
de	389	172	398	182	595	842	3
una	401	172	416	182	595	842	3
incisión	418	172	451	182	595	842	3
de	454	172	463	182	595	842	3
la	466	172	473	182	595	842	3
vena	476	172	495	182	595	842	3
yugular,	498	172	532	182	595	842	3
con	312	187	327	197	595	842	3
ayuno	328	187	354	197	595	842	3
previo	355	187	382	197	595	842	3
de	384	187	394	197	595	842	3
12-14	395	187	420	197	595	842	3
h	421	187	426	197	595	842	3
(Sánchez	428	187	466	197	595	842	3
et	468	187	475	197	595	842	3
al.,	477	187	490	197	595	842	3
2016).	491	187	518	197	595	842	3
Características	312	218	379	227	595	842	3
tecnológicas	381	218	435	227	595	842	3
de	437	218	447	227	595	842	3
la	449	218	457	227	595	842	3
carcasa	459	218	492	227	595	842	3
A	312	233	319	242	595	842	3
las	325	233	337	242	595	842	3
4	343	233	348	242	595	842	3
horas	354	233	379	242	595	842	3
post	385	233	403	242	595	842	3
mortem,	409	233	447	242	595	842	3
se	453	233	462	242	595	842	3
evaluaron	468	233	513	242	595	842	3
las	519	233	532	242	595	842	3
propiedades	312	248	364	257	595	842	3
tecnológicas	369	248	423	257	595	842	3
de	429	248	439	257	595	842	3
la	444	248	452	257	595	842	3
carne.	457	248	483	257	595	842	3
Todas	489	248	514	257	595	842	3
las	520	248	532	257	595	842	3
evaluaciones	312	263	367	272	595	842	3
se	372	263	381	272	595	842	3
realizaron	386	263	429	272	595	842	3
utilizando	434	263	477	272	595	842	3
el	483	263	490	272	595	842	3
músculo	496	263	532	272	595	842	3
Longissimus	312	278	364	288	595	842	3
dorsi.	366	278	390	288	595	842	3
El	392	278	401	288	595	842	3
pH	402	278	415	288	595	842	3
se	417	278	426	288	595	842	3
midió	427	278	452	288	595	842	3
usando	453	278	483	288	595	842	3
un	485	278	495	288	595	842	3
medidor	497	278	532	288	595	842	3
de	312	293	322	303	595	842	3
pH	327	293	340	303	595	842	3
(Handylab,	345	293	392	303	595	842	3
Alemania),	397	293	444	303	595	842	3
de	450	293	459	303	595	842	3
acuerdo	465	293	498	303	595	842	3
con	504	293	519	303	595	842	3
el	524	293	532	303	595	842	3
método	312	308	343	318	595	842	3
descrito	345	308	379	318	595	842	3
previamente	381	308	433	318	595	842	3
(Hernández	435	308	484	318	595	842	3
Pla,	487	308	503	318	595	842	3
Oliver	505	308	532	318	595	842	3
&	312	323	320	333	595	842	3
Blasco,	323	323	354	333	595	842	3
2000).	356	323	384	333	595	842	3
La	386	323	397	333	595	842	3
capacidad	400	323	442	333	595	842	3
de	445	323	455	333	595	842	3
retención	457	323	497	333	595	842	3
de	499	323	509	333	595	842	3
agua	512	323	532	333	595	842	3
(CRA)	312	338	341	348	595	842	3
se	344	338	353	348	595	842	3
evaluó	355	338	383	348	595	842	3
de	386	338	396	348	595	842	3
acuerdo	398	338	432	348	595	842	3
con	434	338	450	348	595	842	3
los	452	338	464	348	595	842	3
procedimientos	467	338	532	348	595	842	3
estándar	312	354	347	363	595	842	3
descritos	350	354	388	363	595	842	3
(Castro-Ríos	391	354	445	363	595	842	3
&	449	354	457	363	595	842	3
Narvaéz-Solarte,	461	354	532	363	595	842	3
2013).	312	369	339	378	595	842	3
El	345	369	354	378	595	842	3
color	360	369	382	378	595	842	3
se	387	369	396	378	595	842	3
determinó	402	369	445	378	595	842	3
usando	451	369	481	378	595	842	3
el	486	369	494	378	595	842	3
sistema	500	369	532	378	595	842	3
CIELAB:	312	384	355	393	595	842	3
L*	357	384	369	393	595	842	3
(índice	372	384	401	393	595	842	3
de	404	384	414	393	595	842	3
luminosidad),	416	384	474	393	595	842	3
a*	477	384	487	393	595	842	3
(índice	490	384	519	393	595	842	3
de	522	384	532	393	595	842	3
coloración	312	399	356	408	595	842	3
amarillo/azul)	359	399	418	408	595	842	3
y	421	399	426	408	595	842	3
b*	429	399	439	408	595	842	3
(índice	442	399	472	408	595	842	3
de	475	399	484	408	595	842	3
coloración	487	399	532	408	595	842	3
rojo/azul)	312	414	356	424	595	842	3
a	361	414	366	424	595	842	3
través	372	414	399	424	595	842	3
de	405	414	415	424	595	842	3
un	421	414	432	424	595	842	3
colorímetro	437	414	490	424	595	842	3
(Konica	496	414	532	424	595	842	3
Minolita,	312	429	350	439	595	842	3
CR	355	429	369	439	595	842	3
400/410,	374	429	411	439	595	842	3
Japón)	416	429	444	439	595	842	3
(Pérez-Magariño	448	429	519	439	595	842	3
&	524	429	532	439	595	842	3
González-Sanjosé,	312	444	390	454	595	842	3
2003).	392	444	419	454	595	842	3
Análisis	312	475	347	484	595	842	3
estadístico	349	475	395	484	595	842	3
Tanto	312	490	335	499	595	842	3
para	339	490	357	499	595	842	3
evaluar	361	490	391	499	595	842	3
el	395	490	403	499	595	842	3
efecto	407	490	432	499	595	842	3
de	436	490	446	499	595	842	3
las	450	490	462	499	595	842	3
dietas	466	490	490	499	595	842	3
sobre	494	490	516	499	595	842	3
las	520	490	532	499	595	842	3
características	312	505	381	514	595	842	3
productivas,	388	505	448	514	595	842	3
las	454	505	467	514	595	842	3
propiedades	474	505	532	514	595	842	3
tecnológicas	312	520	363	529	595	842	3
de	365	520	375	529	595	842	3
la	378	520	385	529	595	842	3
carne	388	520	410	529	595	842	3
y	412	520	418	529	595	842	3
el	420	520	428	529	595	842	3
peso	430	520	449	529	595	842	3
de	452	520	461	529	595	842	3
órganos	464	520	496	529	595	842	3
internos	499	520	532	529	595	842	3
(hígado	312	535	343	545	595	842	3
y	345	535	350	545	595	842	3
riñones),	353	535	389	545	595	842	3
se	391	535	400	545	595	842	3
ha	402	535	412	545	595	842	3
utilizado	414	535	450	545	595	842	3
un	452	535	462	545	595	842	3
diseño	464	535	491	545	595	842	3
completo	494	535	532	545	595	842	3
al	312	550	319	560	595	842	3
azar,	321	550	340	560	595	842	3
y	342	550	347	560	595	842	3
las	348	550	360	560	595	842	3
diferencias	361	550	406	560	595	842	3
entre	408	550	428	560	595	842	3
medias	430	550	459	560	595	842	3
fueron	461	550	487	560	595	842	3
analizadas	489	550	532	560	595	842	3
con	312	565	326	575	595	842	3
la	329	565	337	575	595	842	3
prueba	340	565	368	575	595	842	3
de	371	565	381	575	595	842	3
Tukey	383	565	409	575	595	842	3
con	412	565	427	575	595	842	3
un	430	565	440	575	595	842	3
nivel	443	565	464	575	595	842	3
de	467	565	477	575	595	842	3
conﬁanza	480	565	519	575	595	842	3
de	522	565	532	575	595	842	3
95%.	312	580	333	590	595	842	3
Todos	336	580	361	590	595	842	3
los	365	580	377	590	595	842	3
análisis	380	580	410	590	595	842	3
estadísticos	414	580	461	590	595	842	3
se	464	580	473	590	595	842	3
han	476	580	491	590	595	842	3
realizado	494	580	532	590	595	842	3
utilizando	312	595	352	605	595	842	3
el	354	595	361	605	595	842	3
software	363	595	398	605	595	842	3
estadístico	400	595	443	605	595	842	3
R	444	595	451	605	595	842	3
versión	453	595	483	605	595	842	3
3.3.3.	485	595	508	605	595	842	3
RESULTADOS	312	626	385	635	595	842	3
La	312	656	323	665	595	842	3
mayor	325	656	352	665	595	842	3
ganancia	355	656	392	665	595	842	3
de	394	656	404	665	595	842	3
peso	407	656	426	665	595	842	3
vivo	429	656	447	665	595	842	3
(8	450	656	459	665	595	842	3
g/d)	461	656	478	665	595	842	3
en	480	656	490	665	595	842	3
los	493	656	505	665	595	842	3
cuyes	508	656	532	665	595	842	3
fue	312	671	325	681	595	842	3
obtenido	329	671	366	681	595	842	3
al	371	671	378	681	595	842	3
utilizar	383	671	412	681	595	842	3
la	417	671	424	681	595	842	3
dieta	429	671	449	681	595	842	3
P50C50	454	671	488	681	595	842	3
(P≤0.05),	492	671	532	681	595	842	3
como	312	686	335	696	595	842	3
se	338	686	346	696	595	842	3
muestra	349	686	382	696	595	842	3
en	385	686	395	696	595	842	3
la	398	686	405	696	595	842	3
Tabla	408	686	431	696	595	842	3
3,	434	686	442	696	595	842	3
seguido	445	686	477	696	595	842	3
de	480	686	490	696	595	842	3
las	493	686	504	696	595	842	3
dietas	507	686	532	696	595	842	3
P25C75	312	701	345	711	595	842	3
y	347	701	352	711	595	842	3
P75C25.	354	701	390	711	595	842	3
Sin	392	701	406	711	595	842	3
embargo,	408	701	447	711	595	842	3
cuando	448	701	479	711	595	842	3
los	480	701	493	711	595	842	3
animales	494	701	532	711	595	842	3
fueron	312	716	339	726	595	842	3
alimentados	341	716	392	726	595	842	3
con	394	716	410	726	595	842	3
la	412	716	420	726	595	842	3
dieta	422	716	442	726	595	842	3
exclusiva	445	716	484	726	595	842	3
de	487	716	497	726	595	842	3
pisonay	499	716	532	726	595	842	3
(Control),	312	732	353	741	595	842	3
estas	356	732	376	741	595	842	3
afectaron	378	732	417	741	595	842	3
disminuyendo	420	732	479	741	595	842	3
el	482	732	489	741	595	842	3
peso	491	732	511	741	595	842	3
vivo	513	732	532	741	595	842	3
hasta	312	747	333	756	595	842	3
2	335	747	340	756	595	842	3
g/d.	342	747	358	756	595	842	3
-453-	505	774	529	783	595	842	3
Características	139	71	176	77	595	842	4
productivas	178	71	206	77	595	842	4
y	207	71	210	77	595	842	4
tecnológicas	211	71	242	77	595	842	4
de	243	71	249	77	595	842	4
la	250	71	255	77	595	842	4
carne	257	71	270	77	595	842	4
de	272	71	277	77	595	842	4
cuy	279	71	287	77	595	842	4
(Cavia	289	71	305	77	595	842	4
porcellus)	307	71	331	77	595	842	4
utilizando	332	71	356	77	595	842	4
dietas	358	71	372	77	595	842	4
basadas	373	71	393	77	595	842	4
en	395	71	400	77	595	842	4
pisonay	402	71	420	77	595	842	4
(Erythrina	422	71	447	77	595	842	4
sp)	449	71	456	77	595	842	4
Grupalmente,	63	97	119	106	595	842	4
las	122	97	134	106	595	842	4
dietas	136	97	160	106	595	842	4
que	163	97	178	106	595	842	4
tenían	181	97	206	106	595	842	4
alguna	208	97	236	106	595	842	4
proporción	239	97	283	106	595	842	4
de	63	112	73	121	595	842	4
pisonay	75	112	107	121	595	842	4
(25	109	112	123	121	595	842	4
a	125	112	129	121	595	842	4
75%)	131	112	154	121	595	842	4
suministrada	156	112	208	121	595	842	4
a	210	112	215	121	595	842	4
los	217	112	229	121	595	842	4
cuyes,	231	112	256	121	595	842	4
tenían	258	112	283	121	595	842	4
similar	63	127	92	136	595	842	4
rendimiento	94	127	144	136	595	842	4
de	146	127	156	136	595	842	4
carcasa	158	127	188	136	595	842	4
entre	191	127	211	136	595	842	4
sí	214	127	221	136	595	842	4
(Tabla	223	127	249	136	595	842	4
3),	252	127	263	136	595	842	4
pero	265	127	283	136	595	842	4
se	63	142	72	151	595	842	4
ha	78	142	88	151	595	842	4
observado	94	142	138	151	595	842	4
que	144	142	159	151	595	842	4
el	165	142	173	151	595	842	4
rendimiento	178	142	230	151	595	842	4
de	236	142	246	151	595	842	4
carcasa	252	142	283	151	595	842	4
disminuye	63	157	109	167	595	842	4
con	115	157	130	167	595	842	4
la	136	157	144	167	595	842	4
dieta	150	157	171	167	595	842	4
compuesta	177	157	223	167	595	842	4
por	229	157	244	167	595	842	4
pisonay	249	157	283	167	595	842	4
(P≤0.05).	63	172	102	182	595	842	4
Al	104	172	114	182	595	842	4
parecer	116	172	146	182	595	842	4
la	149	172	156	182	595	842	4
dieta	158	172	178	182	595	842	4
P50C50,	180	172	216	182	595	842	4
es	218	172	227	182	595	842	4
una	229	172	244	182	595	842	4
dieta	246	172	266	182	595	842	4
que	269	172	283	182	595	842	4
mejora	63	187	92	197	595	842	4
el	94	187	101	197	595	842	4
incremento	104	187	150	197	595	842	4
de	152	187	162	197	595	842	4
peso	164	187	183	197	595	842	4
vivo	185	187	203	197	595	842	4
y	205	187	210	197	595	842	4
el	212	187	220	197	595	842	4
rendimiento	222	187	271	197	595	842	4
de	274	187	283	197	595	842	4
la	63	202	71	212	595	842	4
carcasa.	72	202	105	212	595	842	4
Los	63	233	79	242	595	842	4
efectos	83	233	112	242	595	842	4
signiﬁcativos	117	233	172	242	595	842	4
sobre	176	233	198	242	595	842	4
el	203	233	210	242	595	842	4
peso	215	233	234	242	595	842	4
del	238	233	251	242	595	842	4
hígado	255	233	283	242	595	842	4
(P≤0.05)	63	248	103	257	595	842	4
disminuyen	109	248	162	257	595	842	4
a	168	248	173	257	595	842	4
la	179	248	187	257	595	842	4
mitad	193	248	219	257	595	842	4
con	225	248	241	257	595	842	4
la	247	248	255	257	595	842	4
dieta	261	248	283	257	595	842	4
exclusivamente	63	263	133	272	595	842	4
de	139	263	149	272	595	842	4
pisonay	155	263	190	272	595	842	4
y	196	263	201	272	595	842	4
son	207	263	223	272	595	842	4
similares	229	263	269	272	595	842	4
al	275	263	283	272	595	842	4
incrementarse	63	278	121	288	595	842	4
la	123	278	130	288	595	842	4
proporción	132	278	177	288	595	842	4
de	179	278	189	288	595	842	4
concentrado	191	278	241	288	595	842	4
comercial	243	278	283	288	595	842	4
en	63	293	73	303	595	842	4
la	75	293	83	303	595	842	4
dieta	85	293	105	303	595	842	4
de	107	293	117	303	595	842	4
los	120	293	132	303	595	842	4
cuyes.	134	293	160	303	595	842	4
Con	162	293	180	303	595	842	4
respecto	182	293	216	303	595	842	4
a	218	293	223	303	595	842	4
los	225	293	237	303	595	842	4
riñones,	240	293	272	303	595	842	4
se	275	293	283	303	595	842	4
observó	63	308	96	318	595	842	4
similitud	100	308	137	318	595	842	4
de	141	308	151	318	595	842	4
peso	155	308	174	318	595	842	4
con	178	308	193	318	595	842	4
las	197	308	208	318	595	842	4
dietas	213	308	236	318	595	842	4
P50C50	241	308	274	318	595	842	4
y	278	308	283	318	595	842	4
P25C75	63	323	97	333	595	842	4
y	99	323	104	333	595	842	4
disminuye	106	323	149	333	595	842	4
al	151	323	158	333	595	842	4
incrementarse	160	323	218	333	595	842	4
el	219	323	227	333	595	842	4
porcentaje	229	323	272	333	595	842	4
de	274	323	283	333	595	842	4
pisonay	63	338	95	348	595	842	4
(P≤0.05).	97	338	136	348	595	842	4
Tabla	63	362	89	372	595	842	4
3.	94	362	102	372	595	842	4
Ganancia	107	362	147	372	595	842	4
productiva,	152	362	200	372	595	842	4
peso	205	362	224	372	595	842	4
de	229	362	239	372	595	842	4
hígado	245	362	273	372	595	842	4
y	279	362	284	372	595	842	4
riñones	63	374	98	383	595	842	4
de	104	374	114	383	595	842	4
cuyes	120	374	146	383	595	842	4
alimentados	153	374	209	383	595	842	4
con	215	374	231	383	595	842	4
diferentes	237	374	284	383	595	842	4
proporciones	63	385	118	395	595	842	4
de	120	385	130	395	595	842	4
pisonay	131	385	164	395	595	842	4
Variables	68	404	92	410	595	842	4
PI	68	417	73	423	595	842	4
(g)	75	417	82	423	595	842	4
PF	68	425	75	431	595	842	4
(g)	76	425	83	431	595	842	4
GDP	68	433	80	439	595	842	4
(g/animal/día)	82	433	117	439	595	842	4
RC	68	441	76	447	595	842	4
(%)	78	441	87	447	595	842	4
Hígado	68	449	86	455	595	842	4
(g)	88	449	95	455	595	842	4
Riñones	68	457	88	463	595	842	4
(g)	90	457	97	463	595	842	4
Control	125	408	144	415	595	842	4
692	129	417	139	423	595	842	4
620	129	425	138	431	595	842	4
c	138	424	140	428	595	842	4
-2	131	433	136	439	595	842	4
c	136	432	138	436	595	842	4
53	130	441	136	447	595	842	4
b	136	440	139	444	595	842	4
20	130	449	136	455	595	842	4
b	136	448	139	452	595	842	4
7	132	457	135	463	595	842	4
c	135	456	137	460	595	842	4
Dietas	151	400	167	406	595	842	4
experimentales	168	400	206	406	595	842	4
P75/C25	151	408	173	415	595	842	4
P50/C50	181	408	203	415	595	842	4
P25/C75	210	408	232	415	595	842	4
763	158	417	167	423	595	842	4
836	187	417	196	423	595	842	4
745	216	417	226	423	595	842	4
975	156	425	166	431	595	842	4
b	166	424	168	428	595	842	4
1221	184	425	197	431	595	842	4
a	197	424	199	428	595	842	4
1026	214	425	226	431	595	842	4
b	226	424	228	428	595	842	4
b	163	432	165	436	595	842	4
a	192	432	194	436	595	842	4
5	160	433	163	439	595	842	4
8	189	433	192	439	595	842	4
6	218	433	222	439	595	842	4
b	222	432	224	436	595	842	4
63	158	441	164	447	595	842	4
a	165	440	166	444	595	842	4
63	188	441	194	447	595	842	4
a	194	440	196	444	595	842	4
64	217	441	223	447	595	842	4
a	223	440	225	444	595	842	4
38	158	449	164	455	595	842	4
a	165	448	166	452	595	842	4
47	188	449	194	455	595	842	4
a	194	448	196	452	595	842	4
42	217	449	223	455	595	842	4
a	223	448	225	452	595	842	4
12	157	457	163	463	595	842	4
ab	163	456	167	460	595	842	4
17	188	457	194	463	595	842	4
a	194	456	196	460	595	842	4
14	217	457	223	463	595	842	4
a	223	456	225	460	595	842	4
Tabla	311	241	337	250	595	842	4
4.	341	241	349	250	595	842	4
El	354	241	363	250	595	842	4
pH,	367	241	383	250	595	842	4
CRA	388	241	410	250	595	842	4
(capacidad	414	241	460	250	595	842	4
de	464	241	474	250	595	842	4
retención	479	241	518	250	595	842	4
de	522	241	532	250	595	842	4
agua)	311	252	335	262	595	842	4
e	339	252	343	262	595	842	4
índices	347	252	377	262	595	842	4
cromáticos	381	252	427	262	595	842	4
(L*,	431	252	449	262	595	842	4
a*	453	252	463	262	595	842	4
y	467	252	472	262	595	842	4
b*)	476	252	490	262	595	842	4
de	494	252	504	262	595	842	4
cuyes	508	252	532	262	595	842	4
adultos	311	264	342	273	595	842	4
alimentados	345	264	396	273	595	842	4
con	400	264	415	273	595	842	4
diferentes	419	264	460	273	595	842	4
proporciones	464	264	518	273	595	842	4
de	522	264	532	273	595	842	4
pisonay	311	275	344	285	595	842	4
Variables	317	303	342	310	595	842	4
pH	317	318	325	325	595	842	4
CRA	317	327	331	334	595	842	4
L*	317	336	324	343	595	842	4
a*	317	345	323	352	595	842	4
b*	317	354	323	362	595	842	4
Control	352	307	373	314	595	842	4
5.6	357	318	365	325	595	842	4
c	365	317	367	322	595	842	4
15.2	355	327	367	334	595	842	4
b	367	326	369	331	595	842	4
40.4	354	336	366	343	595	842	4
bc	366	335	370	340	595	842	4
7.6	357	345	365	352	595	842	4
c	365	344	367	349	595	842	4
1.9	357	354	365	362	595	842	4
c	365	354	367	358	595	842	4
Dietas	382	297	399	304	595	842	4
experimentales	401	297	442	304	595	842	4
P75/C25	382	307	406	314	595	842	4
P50/C50	415	307	439	314	595	842	4
P25/C75	448	307	472	314	595	842	4
6.0	389	318	397	325	595	842	4
b	397	317	399	322	595	842	4
6.1	422	318	430	325	595	842	4
b	430	317	432	322	595	842	4
6.3	455	318	463	325	595	842	4
a	463	317	465	322	595	842	4
15.9	387	327	399	334	595	842	4
b	399	326	401	331	595	842	4
16.3	420	327	432	334	595	842	4
b	432	326	434	331	595	842	4
23.1	453	327	465	334	595	842	4
a	465	326	467	331	595	842	4
36.5	387	336	399	343	595	842	4
c	399	335	401	340	595	842	4
45.1	420	336	432	343	595	842	4
b	432	335	434	340	595	842	4
55.1	453	336	465	343	595	842	4
a	465	335	467	340	595	842	4
12.2	387	345	399	352	595	842	4
a	399	344	401	349	595	842	4
9.1	422	345	430	352	595	842	4
b	430	344	432	349	595	842	4
12.1	453	345	465	352	595	842	4
a	465	344	467	349	595	842	4
4.3	389	354	397	362	595	842	4
b	397	354	399	358	595	842	4
2.1	422	354	430	362	595	842	4
c	430	354	432	358	595	842	4
7.0	455	354	463	362	595	842	4
a	463	354	465	358	595	842	4
EEM	482	303	497	310	595	842	4
P-value	506	303	527	310	595	842	4
0.067	481	318	497	325	595	842	4
0.752	481	327	497	334	595	842	4
1.703	481	336	497	343	595	842	4
0.477	481	345	497	352	595	842	4
0.486	481	354	497	362	595	842	4
0.0001	507	318	526	325	595	842	4
0.0001	507	327	526	334	595	842	4
0.0001	507	336	526	343	595	842	4
0.0001	507	345	526	352	595	842	4
0.0001	507	354	526	362	595	842	4
Letras	311	366	335	374	595	842	4
con	340	366	353	374	595	842	4
superíndices	358	366	405	374	595	842	4
en	410	366	419	374	595	842	4
las	424	366	434	374	595	842	4
ﬁlas	439	366	455	374	595	842	4
denotan	459	366	489	374	595	842	4
diferencia	494	366	532	374	595	842	4
estadística	311	376	349	384	595	842	4
(P	350	376	358	384	595	842	4
≤	359	376	364	384	595	842	4
.05).	365	376	382	384	595	842	4
P-value	383	376	411	384	595	842	4
≤	413	376	418	384	595	842	4
.05	419	376	430	384	595	842	4
EEM	240	404	253	410	595	842	4
P-value	260	404	280	410	595	842	4
24	243	417	249	423	595	842	4
48	243	425	249	431	595	842	4
0.8	242	433	250	439	595	842	4
1.0	242	441	250	447	595	842	4
2.4	242	449	250	455	595	842	4
0.9	242	457	250	463	595	842	4
0.2180	261	417	278	423	595	842	4
0.0001	261	425	278	431	595	842	4
0.0001	261	433	278	439	595	842	4
0.0002	261	441	278	447	595	842	4
0.0001	261	449	278	455	595	842	4
0.0004	261	457	278	463	595	842	4
Letras	63	466	87	474	595	842	4
con	92	466	105	474	595	842	4
superíndices	110	466	157	474	595	842	4
en	162	466	171	474	595	842	4
las	176	466	186	474	595	842	4
ﬁlas	191	466	206	474	595	842	4
denotan	211	466	241	474	595	842	4
diferencia	246	466	284	474	595	842	4
estadística	63	476	101	484	595	842	4
(P	103	476	111	484	595	842	4
≤	113	476	118	484	595	842	4
.05).	120	476	136	484	595	842	4
PI=	139	476	152	484	595	842	4
Peso	154	476	171	484	595	842	4
inicial.	173	476	198	484	595	842	4
PF	200	476	211	484	595	842	4
=	213	476	218	484	595	842	4
Peso	220	476	237	484	595	842	4
ﬁnal.	239	476	257	484	595	842	4
GDP=	260	476	284	484	595	842	4
Ganancia	63	486	97	494	595	842	4
diaria	99	486	119	494	595	842	4
de	121	486	129	494	595	842	4
peso.	131	486	150	494	595	842	4
RC=	151	486	169	494	595	842	4
Rendimiento	170	486	217	494	595	842	4
de	218	486	227	494	595	842	4
carcasa.	228	486	257	494	595	842	4
EEM=	259	486	284	494	595	842	4
Error	63	496	82	504	595	842	4
estándar	84	496	114	504	595	842	4
de	115	496	124	504	595	842	4
la	125	496	131	504	595	842	4
muestra.	133	496	163	504	595	842	4
P-value	165	496	192	504	595	842	4
≤	194	496	199	504	595	842	4
.05	200	496	211	504	595	842	4
Todas	63	520	89	529	595	842	4
las	95	520	107	529	595	842	4
carnes	112	520	140	529	595	842	4
de	146	520	156	529	595	842	4
los	161	520	174	529	595	842	4
cuyes	180	520	204	529	595	842	4
alimentados	210	520	262	529	595	842	4
con	268	520	283	529	595	842	4
proporciones	63	535	119	545	595	842	4
de	125	535	135	545	595	842	4
alimento	140	535	178	545	595	842	4
concentrado	183	535	236	545	595	842	4
comercial	241	535	283	545	595	842	4
(Tabla	63	550	90	560	595	842	4
4)	93	550	102	560	595	842	4
tuvieron	105	550	140	560	595	842	4
un	143	550	153	560	595	842	4
pH	156	550	169	560	595	842	4
más	172	550	189	560	595	842	4
alto	192	550	208	560	595	842	4
(6.0	211	550	227	560	595	842	4
a	230	550	235	560	595	842	4
6.3)	238	550	255	560	595	842	4
que	258	550	273	560	595	842	4
el	276	550	283	560	595	842	4
grupo	63	565	88	575	595	842	4
de	92	565	102	575	595	842	4
carne	107	565	130	575	595	842	4
de	134	565	144	575	595	842	4
animales	149	565	186	575	595	842	4
alimentados	191	565	241	575	595	842	4
solo	246	565	264	575	595	842	4
con	268	565	283	575	595	842	4
forraje	63	580	91	590	595	842	4
verde	95	580	118	590	595	842	4
de	121	580	131	590	595	842	4
pisonay	135	580	168	590	595	842	4
(P≤0.05).	171	580	211	590	595	842	4
Se	214	580	225	590	595	842	4
encontró	228	580	265	590	595	842	4
una	268	580	283	590	595	842	4
baja	63	595	81	605	595	842	4
capacidad	85	595	127	605	595	842	4
de	131	595	141	605	595	842	4
retención	145	595	184	605	595	842	4
de	188	595	198	605	595	842	4
agua	203	595	222	605	595	842	4
(15.2	227	595	248	605	595	842	4
a	253	595	257	605	595	842	4
16.3)	261	595	283	605	595	842	4
entre	63	611	84	620	595	842	4
las	86	611	98	620	595	842	4
dietas	100	611	124	620	595	842	4
que	126	611	141	620	595	842	4
tenían	143	611	169	620	595	842	4
entre	171	611	192	620	595	842	4
100	194	611	209	620	595	842	4
a	211	611	216	620	595	842	4
50%	218	611	237	620	595	842	4
de	239	611	249	620	595	842	4
pisonay	251	611	283	620	595	842	4
(Tabla	63	626	90	635	595	842	4
4).	93	626	104	635	595	842	4
Los	107	626	123	635	595	842	4
niveles	126	626	156	635	595	842	4
de	159	626	169	635	595	842	4
CRA	172	626	194	635	595	842	4
aumentaron	197	626	247	635	595	842	4
a	250	626	254	635	595	842	4
23.1	257	626	276	635	595	842	4
a	279	626	283	635	595	842	4
medida	63	641	94	650	595	842	4
que	96	641	111	650	595	842	4
disminuyó	113	641	157	650	595	842	4
el	159	641	166	650	595	842	4
forraje	168	641	196	650	595	842	4
en	197	641	207	650	595	842	4
la	209	641	217	650	595	842	4
dieta	218	641	239	650	595	842	4
y	240	641	246	650	595	842	4
aumentó	247	641	283	650	595	842	4
el	63	656	71	665	595	842	4
concentrado	75	656	126	665	595	842	4
(P≤0.05).	130	656	169	665	595	842	4
Respecto	173	656	212	665	595	842	4
a	215	656	220	665	595	842	4
los	224	656	236	665	595	842	4
índices	240	656	270	665	595	842	4
de	273	656	283	665	595	842	4
color	63	671	85	681	595	842	4
L*,	87	671	101	681	595	842	4
a*	104	671	114	681	595	842	4
y	116	671	121	681	595	842	4
b*	123	671	134	681	595	842	4
(Tabla	136	671	163	681	595	842	4
4),	165	671	176	681	595	842	4
la	179	671	186	681	595	842	4
luminosidad	188	671	240	681	595	842	4
(L*)	243	671	261	681	595	842	4
de	264	671	273	681	595	842	4
la	276	671	283	681	595	842	4
carne	63	686	87	696	595	842	4
de	93	686	103	696	595	842	4
animales	109	686	148	696	595	842	4
alimentados	154	686	207	696	595	842	4
con	213	686	228	696	595	842	4
una	234	686	250	696	595	842	4
mayor	255	686	283	696	595	842	4
proporción	63	701	109	711	595	842	4
de	111	701	121	711	595	842	4
pisonay	123	701	156	711	595	842	4
tuvo	158	701	176	711	595	842	4
menos	178	701	206	711	595	842	4
luminosidad	208	701	260	711	595	842	4
(36.5	261	701	283	711	595	842	4
a	63	716	68	726	595	842	4
40.4);	70	716	95	726	595	842	4
sin	97	716	109	726	595	842	4
embargo,	111	716	150	726	595	842	4
fueron	153	716	180	726	595	842	4
más	182	716	199	726	595	842	4
brillantes	201	716	240	726	595	842	4
cuando	242	716	272	726	595	842	4
se	275	716	283	726	595	842	4
incrementó	63	732	111	741	595	842	4
la	114	732	122	741	595	842	4
alimentación	126	732	180	741	595	842	4
de	184	732	194	741	595	842	4
concentrado	198	732	249	741	595	842	4
(45.1	253	732	275	741	595	842	4
a	279	732	283	741	595	842	4
55.1)	63	747	85	756	595	842	4
(P≤0.05).	88	747	127	756	595	842	4
El	130	747	139	756	595	842	4
índice	142	747	168	756	595	842	4
a*,	171	747	183	756	595	842	4
tinción	186	747	215	756	595	842	4
roja/azul	218	747	254	756	595	842	4
indicó	257	747	283	756	595	842	4
-454-	67	774	91	783	595	842	4
que	312	97	327	106	595	842	4
los	331	97	343	106	595	842	4
cuyes	347	97	371	106	595	842	4
alimentados	374	97	425	106	595	842	4
con	429	97	444	106	595	842	4
hojas	448	97	470	106	595	842	4
y	474	97	479	106	595	842	4
peciolos	483	97	518	106	595	842	4
de	522	97	532	106	595	842	4
pisonay	312	112	344	121	595	842	4
producen	347	112	386	121	595	842	4
carnes	389	112	415	121	595	842	4
rojas	418	112	439	121	595	842	4
con	441	112	456	121	595	842	4
menor	459	112	486	121	595	842	4
intensidad	488	112	532	121	595	842	4
(7.6)	312	127	332	136	595	842	4
en	334	127	343	136	595	842	4
comparación	345	127	399	136	595	842	4
con	401	127	416	136	595	842	4
los	418	127	430	136	595	842	4
que	432	127	447	136	595	842	4
consumieron	449	127	503	136	595	842	4
menor	505	127	532	136	595	842	4
proporción	312	142	358	151	595	842	4
de	363	142	372	151	595	842	4
pisonay	377	142	410	151	595	842	4
(P≤0.05).	415	142	454	151	595	842	4
En	459	142	471	151	595	842	4
el	476	142	483	151	595	842	4
índice	488	142	514	151	595	842	4
b*,	519	142	532	151	595	842	4
componente	312	157	363	167	595	842	4
amarillo/azul,	365	157	423	167	595	842	4
las	424	157	436	167	595	842	4
proporciones	438	157	492	167	595	842	4
más	494	157	511	167	595	842	4
altas	512	157	532	167	595	842	4
de	312	172	322	182	595	842	4
pisonay	324	172	357	182	595	842	4
en	359	172	369	182	595	842	4
la	371	172	379	182	595	842	4
dieta	381	172	402	182	595	842	4
dieron	404	172	431	182	595	842	4
una	433	172	448	182	595	842	4
coloración	451	172	495	182	595	842	4
amarilla	497	172	532	182	595	842	4
con	312	187	327	197	595	842	4
baja	329	187	346	197	595	842	4
intensidad	349	187	392	197	595	842	4
(1.9	394	187	410	197	595	842	4
a	413	187	417	197	595	842	4
4.3)	419	187	436	197	595	842	4
y	438	187	443	197	595	842	4
se	445	187	454	197	595	842	4
observó	456	187	490	197	595	842	4
una	492	187	507	197	595	842	4
carne	509	187	532	197	595	842	4
más	312	202	329	212	595	842	4
amarilla	330	202	365	212	595	842	4
en	367	202	377	212	595	842	4
la	378	202	386	212	595	842	4
dieta	388	202	408	212	595	842	4
que	410	202	425	212	595	842	4
tuvo	427	202	446	212	595	842	4
la	448	202	455	212	595	842	4
mayor	457	202	484	212	595	842	4
proporción	486	202	532	212	595	842	4
de	312	218	322	227	595	842	4
concentrado	323	218	374	227	595	842	4
comercial	376	218	417	227	595	842	4
(7.0)	419	218	439	227	595	842	4
(P≤0.05).	441	218	480	227	595	842	4
DISCUSIÓN	312	414	373	424	595	842	4
Se	312	444	322	454	595	842	4
encontraron	327	444	377	454	595	842	4
variaciones	382	444	430	454	595	842	4
negativas	435	444	475	454	595	842	4
(-2.0	480	444	500	454	595	842	4
g/d)	505	444	522	454	595	842	4
y	526	444	532	454	595	842	4
beneﬁciosas	312	459	363	469	595	842	4
(8.1	365	459	381	469	595	842	4
g/d)	383	459	400	469	595	842	4
en	402	459	412	469	595	842	4
la	413	459	421	469	595	842	4
ganancia	423	459	460	469	595	842	4
de	462	459	471	469	595	842	4
peso	473	459	492	469	595	842	4
corporal.	494	459	532	469	595	842	4
Estos	312	475	335	484	595	842	4
valores	341	475	372	484	595	842	4
fueron	378	475	406	484	595	842	4
bajos,	411	475	437	484	595	842	4
aunque	443	475	474	484	595	842	4
tuvieron	479	475	515	484	595	842	4
un	521	475	532	484	595	842	4
comportamiento	312	490	380	499	595	842	4
similar	383	490	412	499	595	842	4
a	415	490	419	499	595	842	4
los	422	490	434	499	595	842	4
cuyes	437	490	461	499	595	842	4
alimentados	463	490	514	499	595	842	4
con	517	490	532	499	595	842	4
dietas	312	505	336	514	595	842	4
basadas	341	505	373	514	595	842	4
en	378	505	388	514	595	842	4
arbustos	392	505	427	514	595	842	4
forrajeros	431	505	472	514	595	842	4
como	477	505	500	514	595	842	4
Morus	504	505	532	514	595	842	4
alba	312	520	330	529	595	842	4
y	332	520	337	529	595	842	4
Leucaena	339	520	380	529	595	842	4
leucocephala	382	520	438	529	595	842	4
(Apráez,	440	520	476	529	595	842	4
Fernández	478	520	522	529	595	842	4
&	524	520	532	529	595	842	4
Hernández,	312	535	360	545	595	842	4
2008)	364	535	388	545	595	842	4
o	392	535	397	545	595	842	4
concentrado	401	535	453	545	595	842	4
comercial	457	535	498	545	595	842	4
para	502	535	520	545	595	842	4
la	524	535	532	545	595	842	4
fase	312	550	331	560	595	842	4
de	337	550	348	560	595	842	4
crecimiento	354	550	412	560	595	842	4
(Apráez,	418	550	461	560	595	842	4
Fernández	467	550	517	560	595	842	4
&	524	550	532	560	595	842	4
Hernández,	312	565	360	575	595	842	4
2011a).	361	565	393	575	595	842	4
Estas	394	565	417	575	595	842	4
variaciones	418	565	466	575	595	842	4
pueden	468	565	498	575	595	842	4
deberse	500	565	532	575	595	842	4
a	312	580	316	590	595	842	4
varios	318	580	344	590	595	842	4
factores,	346	580	382	590	595	842	4
como	384	580	407	590	595	842	4
se	409	580	418	590	595	842	4
mencionan	420	580	466	590	595	842	4
a	468	580	473	590	595	842	4
continuación.	475	580	532	590	595	842	4
Se	312	595	322	605	595	842	4
sabe	328	595	346	605	595	842	4
que	352	595	367	605	595	842	4
la	372	595	380	605	595	842	4
tasa	386	595	402	605	595	842	4
de	407	595	417	605	595	842	4
crecimiento	423	595	472	605	595	842	4
disminuye	478	595	522	605	595	842	4
a	527	595	532	605	595	842	4
medida	312	611	343	620	595	842	4
que	348	611	363	620	595	842	4
los	368	611	380	620	595	842	4
animales	385	611	422	620	595	842	4
alcanzan	427	611	464	620	595	842	4
la	469	611	476	620	595	842	4
edad	481	611	501	620	595	842	4
adulta	506	611	532	620	595	842	4
(Kaps,	312	626	341	635	595	842	4
Herring	347	626	382	635	595	842	4
&	388	626	396	635	595	842	4
Lamberson,	402	626	455	635	595	842	4
2000).	461	626	490	635	595	842	4
En	496	626	508	635	595	842	4
esta	514	626	532	635	595	842	4
investigación,	312	641	370	650	595	842	4
los	373	641	385	650	595	842	4
animales	388	641	425	650	595	842	4
utilizados	428	641	469	650	595	842	4
tenían	472	641	498	650	595	842	4
pesos	500	641	524	650	595	842	4
y	526	641	532	650	595	842	4
edades	312	656	345	665	595	842	4
cercanas	351	656	394	665	595	842	4
a	400	656	405	665	595	842	4
cuyes	411	656	439	665	595	842	4
adultos.	445	656	485	665	595	842	4
Algunos	490	656	532	665	595	842	4
compuestos	312	671	361	681	595	842	4
activos	363	671	393	681	595	842	4
(alcaloides,	395	671	443	681	595	842	4
ﬂavonoides,	446	671	497	681	595	842	4
taninos,	499	671	532	681	595	842	4
antraquinona,	312	686	374	696	595	842	4
glucósidos,	380	686	431	696	595	842	4
aceites	437	686	468	696	595	842	4
esenciales	474	686	521	696	595	842	4
y	526	686	532	696	595	842	4
saponinas)	312	701	362	711	595	842	4
encontrados	368	701	425	711	595	842	4
en	431	701	441	711	595	842	4
Erythrina	447	701	493	711	595	842	4
falcata	499	701	532	711	595	842	4
(Almeida,	312	716	356	726	595	842	4
2010)	362	716	388	726	595	842	4
podrían	394	716	428	726	595	842	4
actuar	433	716	460	726	595	842	4
como	466	716	491	726	595	842	4
factores	496	716	532	726	595	842	4
antinutricionales	312	732	382	741	595	842	4
(Launchbaugh,	386	732	449	741	595	842	4
Proveza	453	732	487	741	595	842	4
&	491	732	499	741	595	842	4
Pﬁster,	503	732	532	741	595	842	4
2001),	312	747	340	756	595	842	4
especialmente	345	747	407	756	595	842	4
en	412	747	422	756	595	842	4
cuyes	428	747	453	756	595	842	4
alimentados	458	747	511	756	595	842	4
con	516	747	532	756	595	842	4
Rev.	302	774	318	784	595	842	4
Investig.	321	774	351	784	595	842	4
Altoandin.	354	774	395	784	595	842	4
2018;	398	774	421	784	595	842	4
Vol	424	774	438	784	595	842	4
20	441	774	451	784	595	842	4
Nro	454	774	470	784	595	842	4
4	473	774	478	784	595	842	4
451	489	774	505	784	595	842	4
-	508	774	511	784	595	842	4
460	513	774	529	784	595	842	4
Ludwing	183	71	204	77	595	842	5
Ángel	205	71	219	77	595	842	5
Cárdenas	221	71	244	77	595	842	5
Villanueva,	245	71	273	77	595	842	5
Víctor	274	71	289	77	595	842	5
Hugo	291	71	304	77	595	842	5
Sarmiento	305	71	330	77	595	842	5
Casavilca,	332	71	357	77	595	842	5
&	359	71	363	77	595	842	5
Ruth	365	71	376	77	595	842	5
Ramos	378	71	394	77	595	842	5
Zuniga	395	71	412	77	595	842	5
100%	63	97	89	106	595	842	5
de	95	97	106	106	595	842	5
pisonay	112	97	147	106	595	842	5
(Control).	153	97	200	106	595	842	5
Sin	206	97	221	106	595	842	5
embargo,	227	97	269	106	595	842	5
el	275	97	283	106	595	842	5
suministro	63	112	108	121	595	842	5
de	111	112	121	121	595	842	5
alimentos	124	112	165	121	595	842	5
ﬁbrosos	168	112	202	121	595	842	5
no	205	112	215	121	595	842	5
convencionales	219	112	283	121	595	842	5
en	63	127	74	136	595	842	5
combinación	80	127	142	136	595	842	5
con	148	127	165	136	595	842	5
alimentos	171	127	218	136	595	842	5
balanceados	225	127	283	136	595	842	5
constituye	63	142	107	151	595	842	5
una	109	142	125	151	595	842	5
alternativa	127	142	172	151	595	842	5
en	175	142	184	151	595	842	5
la	187	142	195	151	595	842	5
alimentación	198	142	252	151	595	842	5
animal	255	142	283	151	595	842	5
(Carvajal	63	157	108	167	595	842	5
&	114	157	122	167	595	842	5
Vivas,	128	157	158	167	595	842	5
2008).	164	157	195	167	595	842	5
Además,	200	157	241	167	595	842	5
permite	247	157	283	167	595	842	5
reemplazar	63	172	110	182	595	842	5
la	113	172	121	182	595	842	5
alfalfa	124	172	150	182	595	842	5
(Medicago	153	172	199	182	595	842	5
sativa)	202	172	230	182	595	842	5
con	233	172	248	182	595	842	5
forrajes	251	172	283	182	595	842	5
de	63	187	73	197	595	842	5
arbustos	76	187	111	197	595	842	5
(Apráez	114	187	148	197	595	842	5
et	150	187	158	197	595	842	5
al.,	161	187	174	197	595	842	5
2008).	176	187	204	197	595	842	5
Una	206	187	224	197	595	842	5
dieta	227	187	247	197	595	842	5
como	250	187	273	197	595	842	5
la	276	187	283	197	595	842	5
P50C50,	63	202	100	212	595	842	5
que	104	202	119	212	595	842	5
combina	124	202	160	212	595	842	5
hojas	164	202	186	212	595	842	5
y	191	202	196	212	595	842	5
peciolo	200	202	231	212	595	842	5
del	235	202	248	212	595	842	5
arbusto	253	202	283	212	595	842	5
forrajero	63	218	100	227	595	842	5
(Erythrina	105	218	150	227	595	842	5
sp)	155	218	167	227	595	842	5
y	173	218	178	227	595	842	5
concentrado	183	218	234	227	595	842	5
comercial,	239	218	283	227	595	842	5
como	63	233	87	242	595	842	5
se	91	233	100	242	595	842	5
muestra	105	233	138	242	595	842	5
en	143	233	153	242	595	842	5
la	157	233	165	242	595	842	5
tabla	169	233	190	242	595	842	5
3,	195	233	202	242	595	842	5
permite	207	233	239	242	595	842	5
un	244	233	254	242	595	842	5
mejor	259	233	283	242	595	842	5
incremento	63	248	111	257	595	842	5
de	112	248	122	257	595	842	5
peso.	124	248	146	257	595	842	5
Las	63	278	79	288	595	842	5
canales	80	278	111	288	595	842	5
de	112	278	122	288	595	842	5
cuyes	124	278	148	288	595	842	5
producidas	149	278	195	288	595	842	5
con	197	278	212	288	595	842	5
dietas	213	278	238	288	595	842	5
basadas	239	278	272	288	595	842	5
en	274	278	283	288	595	842	5
pisonay	63	293	96	303	595	842	5
y	98	293	103	303	595	842	5
concentrado	105	293	156	303	595	842	5
comercial,	158	293	202	303	595	842	5
como	203	293	226	303	595	842	5
se	228	293	237	303	595	842	5
muestra	239	293	272	303	595	842	5
en	274	293	283	303	595	842	5
la	63	308	71	318	595	842	5
Tabla	75	308	98	318	595	842	5
4,	102	308	110	318	595	842	5
fueron	115	308	142	318	595	842	5
similares	146	308	184	318	595	842	5
a	188	308	193	318	595	842	5
los	197	308	209	318	595	842	5
alimentados	214	308	264	318	595	842	5
con	268	308	283	318	595	842	5
arbustos	63	323	98	333	595	842	5
forrajeros	101	323	142	333	595	842	5
como	145	323	168	333	595	842	5
M.	171	323	183	333	595	842	5
alba	186	323	205	333	595	842	5
y	208	323	213	333	595	842	5
L.	216	323	225	333	595	842	5
leucocephala	228	323	284	333	595	842	5
(Apráez	63	338	97	348	595	842	5
et	101	338	108	348	595	842	5
al.,	112	338	124	348	595	842	5
2008).	128	338	155	348	595	842	5
Sin	158	338	172	348	595	842	5
embargo,	176	338	215	348	595	842	5
fue	218	338	232	348	595	842	5
menor	235	338	262	348	595	842	5
para	265	338	284	348	595	842	5
cuyes	63	354	87	363	595	842	5
alimentados	92	354	143	363	595	842	5
con	147	354	163	363	595	842	5
dietas	167	354	192	363	595	842	5
basadas	197	354	229	363	595	842	5
en	234	354	244	363	595	842	5
arbustos	249	354	284	363	595	842	5
forrajeros	63	369	104	378	595	842	5
como	109	369	132	378	595	842	5
M.	137	369	148	378	595	842	5
alba	153	369	171	378	595	842	5
y	176	369	181	378	595	842	5
Erythrina	186	369	227	378	595	842	5
poeppigiana	231	369	284	378	595	842	5
(Meza	63	384	90	393	595	842	5
et	92	384	99	393	595	842	5
al.,	101	384	114	393	595	842	5
2014a).	115	384	147	393	595	842	5
En	148	384	160	393	595	842	5
esta	162	384	178	393	595	842	5
investigación,	180	384	238	393	595	842	5
también	239	384	273	393	595	842	5
se	275	384	283	393	595	842	5
ha	63	399	73	408	595	842	5
observado	76	399	119	408	595	842	5
que	122	399	137	408	595	842	5
los	140	399	152	408	595	842	5
animales	155	399	192	408	595	842	5
alimentados	195	399	246	408	595	842	5
solo	248	399	266	408	595	842	5
con	268	399	283	408	595	842	5
hojas	63	414	86	424	595	842	5
y	92	414	97	424	595	842	5
pecíolos	103	414	139	424	595	842	5
de	144	414	154	424	595	842	5
pisonay	160	414	193	424	595	842	5
tuvieron	199	414	235	424	595	842	5
un	241	414	251	424	595	842	5
efecto	257	414	283	424	595	842	5
negativo	63	429	100	439	595	842	5
en	101	429	111	439	595	842	5
el	113	429	120	439	595	842	5
rendimiento	122	429	172	439	595	842	5
de	174	429	184	439	595	842	5
la	185	429	193	439	595	842	5
carcasa,	195	429	228	439	595	842	5
lo	230	429	238	439	595	842	5
que	239	429	255	439	595	842	5
parece	256	429	284	439	595	842	5
estar	63	444	83	454	595	842	5
relacionado	86	444	135	454	595	842	5
con	138	444	153	454	595	842	5
la	156	444	163	454	595	842	5
baja	166	444	183	454	595	842	5
energía	186	444	217	454	595	842	5
digestible	220	444	260	454	595	842	5
de	263	444	273	454	595	842	5
la	276	444	283	454	595	842	5
dieta.	63	459	86	469	595	842	5
Esto	88	459	107	469	595	842	5
es	108	459	117	469	595	842	5
consistente	119	459	165	469	595	842	5
con	167	459	182	469	595	842	5
el	184	459	191	469	595	842	5
trabajo	193	459	222	469	595	842	5
de	224	459	234	469	595	842	5
Airahuacho	235	459	284	469	595	842	5
y	63	475	69	484	595	842	5
Vergara	70	475	103	484	595	842	5
(2017)	105	475	133	484	595	842	5
que	135	475	150	484	595	842	5
encontraron	152	475	202	484	595	842	5
un	204	475	214	484	595	842	5
efecto	216	475	242	484	595	842	5
favorable	244	475	284	484	595	842	5
sobre	63	490	86	499	595	842	5
la	89	490	97	499	595	842	5
ganancia	100	490	138	499	595	842	5
de	141	490	151	499	595	842	5
peso	154	490	173	499	595	842	5
y	177	490	182	499	595	842	5
rendimiento	185	490	236	499	595	842	5
de	239	490	249	499	595	842	5
carcasa	253	490	284	499	595	842	5
con	63	505	79	514	595	842	5
dietas	80	505	105	514	595	842	5
de	106	505	116	514	595	842	5
2.9	117	505	131	514	595	842	5
Mcal	132	505	154	514	595	842	5
de	155	505	165	514	595	842	5
ED/kg	167	505	195	514	595	842	5
de	196	505	206	514	595	842	5
alimento.	208	505	247	514	595	842	5
Se	63	535	74	545	595	842	5
sabe	76	535	94	545	595	842	5
que	96	535	111	545	595	842	5
una	114	535	129	545	595	842	5
dieta	131	535	151	545	595	842	5
alta	153	535	168	545	595	842	5
en	170	535	180	545	595	842	5
proteínas	182	535	220	545	595	842	5
produce	222	535	255	545	595	842	5
acidez	257	535	283	545	595	842	5
y	63	550	69	560	595	842	5
disminución	72	550	123	560	595	842	5
del	127	550	140	560	595	842	5
pH,	144	550	159	560	595	842	5
que	163	550	178	560	595	842	5
está	182	550	198	560	595	842	5
regulada	201	550	237	560	595	842	5
por	241	550	254	560	595	842	5
varios	258	550	283	560	595	842	5
mecanismos	63	565	114	575	595	842	5
de	119	565	129	575	595	842	5
homeostasis	133	565	183	575	595	842	5
(Remer,	188	565	221	575	595	842	5
2011),	225	565	251	575	595	842	5
pero	256	565	274	575	595	842	5
a	279	565	283	575	595	842	5
largo	63	580	84	590	595	842	5
plazo,	87	580	112	590	595	842	5
esta	115	580	131	590	595	842	5
capacidad	134	580	175	590	595	842	5
de	178	580	188	590	595	842	5
amortiguamiento	191	580	261	590	595	842	5
sería	264	580	283	590	595	842	5
saturada	63	595	98	605	595	842	5
(Vormann	100	595	141	605	595	842	5
&	143	595	151	605	595	842	5
Remer,	153	595	183	605	595	842	5
2008).	185	595	212	605	595	842	5
De	214	595	226	605	595	842	5
esta	228	595	244	605	595	842	5
forma,	247	595	274	605	595	842	5
la	276	595	283	605	595	842	5
dieta	63	611	84	620	595	842	5
de	89	611	99	620	595	842	5
cuyes	105	611	129	620	595	842	5
basada	135	611	163	620	595	842	5
en	169	611	179	620	595	842	5
pisonay	185	611	217	620	595	842	5
(Control)	223	611	262	620	595	842	5
que	268	611	283	620	595	842	5
contenía	63	626	98	635	595	842	5
un	100	626	111	635	595	842	5
mayor	113	626	139	635	595	842	5
nivel	141	626	162	635	595	842	5
de	164	626	174	635	595	842	5
proteína,	176	626	212	635	595	842	5
habría	214	626	240	635	595	842	5
producido	242	626	283	635	595	842	5
una	63	641	78	650	595	842	5
carne	80	641	102	650	595	842	5
ligeramente	104	641	153	650	595	842	5
ácida	154	641	176	650	595	842	5
(5.6)	178	641	197	650	595	842	5
que	199	641	214	650	595	842	5
aquellas	216	641	250	650	595	842	5
basadas	251	641	283	650	595	842	5
en	63	656	73	665	595	842	5
concentrado	76	656	126	665	595	842	5
comercial	129	656	170	665	595	842	5
a	192	656	196	665	595	842	5
6.3)	199	656	215	665	595	842	5
rango	218	656	242	665	595	842	5
similar	245	656	273	665	595	842	5
al	276	656	283	665	595	842	5
pH	63	671	76	681	595	842	5
intramuscular	81	671	137	681	595	842	5
(5.95	142	671	163	681	595	842	5
a	168	671	173	681	595	842	5
6.06)	177	671	199	681	595	842	5
del	203	671	216	681	595	842	5
cuy	221	671	235	681	595	842	5
raza	240	671	257	681	595	842	5
Perú,	262	671	283	681	595	842	5
medido	63	686	95	696	595	842	5
en	100	686	110	696	595	842	5
el	116	686	123	696	595	842	5
músculo	129	686	165	696	595	842	5
Psoas	170	686	195	696	595	842	5
mayor	201	686	227	696	595	842	5
izquierdo	233	686	273	696	595	842	5
o	278	686	283	696	595	842	5
derecho	63	701	96	711	595	842	5
durante	99	701	130	711	595	842	5
las	133	701	144	711	595	842	5
primeras	147	701	183	711	595	842	5
24	186	701	197	711	595	842	5
horas	200	701	222	711	595	842	5
post	225	701	243	711	595	842	5
beneﬁcio	246	701	283	711	595	842	5
tradicional	63	716	111	726	595	842	5
(Nakandakari,	117	716	180	726	595	842	5
Gutiérrez,	186	716	231	726	595	842	5
Chauca	236	716	269	726	595	842	5
&	275	716	283	726	595	842	5
Valencia,	63	732	101	741	595	842	5
2014).	104	732	131	741	595	842	5
Por	134	732	148	741	595	842	5
otro	152	732	168	741	595	842	5
lado,	171	732	192	741	595	842	5
se	195	732	203	741	595	842	5
ha	206	732	216	741	595	842	5
indicado	219	732	255	741	595	842	5
que	258	732	273	741	595	842	5
el	276	732	283	741	595	842	5
pH	63	747	76	756	595	842	5
por	78	747	92	756	595	842	5
debajo	94	747	122	756	595	842	5
de	124	747	134	756	595	842	5
5.5	136	747	149	756	595	842	5
en	151	747	161	756	595	842	5
la	163	747	171	756	595	842	5
carne	173	747	195	756	595	842	5
corresponde	198	747	248	756	595	842	5
a	250	747	255	756	595	842	5
carnes	257	747	283	756	595	842	5
Rev.	63	774	79	784	595	842	5
Investig.	82	774	112	784	595	842	5
Altoandin.	115	774	156	784	595	842	5
2018;	158	774	182	784	595	842	5
Vol	184	774	199	784	595	842	5
20	202	774	212	784	595	842	5
Nro	215	774	231	784	595	842	5
4	234	774	239	784	595	842	5
451	250	774	266	784	595	842	5
-	268	774	271	784	595	842	5
460	274	774	290	784	595	842	5
PSE	312	97	330	106	595	842	5
(pálidas,	333	97	368	106	595	842	5
suaves	371	97	398	106	595	842	5
y	401	97	406	106	595	842	5
exudativas),	408	97	458	106	595	842	5
y	461	97	466	106	595	842	5
que	469	97	483	106	595	842	5
el	486	97	493	106	595	842	5
pH	496	97	509	106	595	842	5
entre	511	97	532	106	595	842	5
6.3	312	112	325	121	595	842	5
a	327	112	332	121	595	842	5
7.0	334	112	347	121	595	842	5
corresponde	349	112	399	121	595	842	5
a	401	112	406	121	595	842	5
carnes	408	112	435	121	595	842	5
OFS	437	112	457	121	595	842	5
(oscuras,	459	112	496	121	595	842	5
ﬁrmes	498	112	524	121	595	842	5
y	526	112	532	121	595	842	5
secas)	312	127	337	136	595	842	5
(Sellier	340	127	370	136	595	842	5
&	373	127	381	136	595	842	5
Monin,	384	127	414	136	595	842	5
1994;	417	127	440	136	595	842	5
Bautista	443	127	477	136	595	842	5
et	479	127	487	136	595	842	5
al.,	490	127	502	136	595	842	5
2016).	505	127	532	136	595	842	5
Teniendo	312	142	350	151	595	842	5
en	352	142	362	151	595	842	5
cuenta	364	142	391	151	595	842	5
estos	394	142	414	151	595	842	5
criterios,	417	142	453	151	595	842	5
la	455	142	463	151	595	842	5
carne	465	142	487	151	595	842	5
de	490	142	499	151	595	842	5
la	502	142	509	151	595	842	5
dieta	512	142	532	151	595	842	5
exclusivamente	312	157	376	167	595	842	5
con	377	157	392	167	595	842	5
pisonay	394	157	426	167	595	842	5
correspondería	428	157	489	167	595	842	5
a	490	157	495	167	595	842	5
PSE	497	157	515	167	595	842	5
y	517	157	523	167	595	842	5
la	524	157	532	167	595	842	5
carne	312	172	336	182	595	842	5
de	342	172	352	182	595	842	5
animales	358	172	397	182	595	842	5
alimentados	403	172	457	182	595	842	5
con	463	172	479	182	595	842	5
una	485	172	501	182	595	842	5
cierta	507	172	532	182	595	842	5
proporción	312	187	357	197	595	842	5
de	360	187	370	197	595	842	5
pisonay	373	187	405	197	595	842	5
(25	408	187	421	197	595	842	5
a	424	187	429	197	595	842	5
75%)	432	187	454	197	595	842	5
sería	457	187	477	197	595	842	5
carnes	480	187	506	197	595	842	5
OFS.	509	187	532	197	595	842	5
Cuando	312	202	344	212	595	842	5
el	348	202	355	212	595	842	5
pH	359	202	372	212	595	842	5
se	376	202	384	212	595	842	5
aleja	388	202	408	212	595	842	5
del	411	202	424	212	595	842	5
punto	428	202	452	212	595	842	5
isoeléctrico	455	202	503	212	595	842	5
de	507	202	516	212	595	842	5
las	520	202	532	212	595	842	5
proteínas	312	218	349	227	595	842	5
(5.0	353	218	370	227	595	842	5
a	374	218	378	227	595	842	5
5.5),	383	218	401	227	595	842	5
la	405	218	413	227	595	842	5
CRA	417	218	439	227	595	842	5
aumenta	443	218	478	227	595	842	5
y	482	218	487	227	595	842	5
mejora	491	218	520	227	595	842	5
la	524	218	532	227	595	842	5
habilidad	312	233	350	242	595	842	5
de	355	233	364	242	595	842	5
la	369	233	376	242	595	842	5
carne	381	233	403	242	595	842	5
para	408	233	426	242	595	842	5
retener	430	233	459	242	595	842	5
más	464	233	480	242	595	842	5
jugo	485	233	503	242	595	842	5
en	508	233	518	242	595	842	5
su	522	233	532	242	595	842	5
interior	312	248	342	257	595	842	5
y	343	248	349	257	595	842	5
la	350	248	358	257	595	842	5
más	360	248	376	257	595	842	5
jugosa	378	248	405	257	595	842	5
después	406	248	439	257	595	842	5
de	441	248	451	257	595	842	5
la	452	248	460	257	595	842	5
cocción	461	248	493	257	595	842	5
(Gomez-	495	248	532	257	595	842	5
Portilla,	312	263	344	272	595	842	5
Gomez	346	263	376	272	595	842	5
&	377	263	386	272	595	842	5
Martínez-Benavides,	387	263	473	272	595	842	5
2016).	475	263	501	272	595	842	5
La	312	293	323	303	595	842	5
carne	327	293	349	303	595	842	5
de	353	293	363	303	595	842	5
cuyes	367	293	391	303	595	842	5
alimentados	395	293	446	303	595	842	5
con	450	293	465	303	595	842	5
dietas	469	293	493	303	595	842	5
con	497	293	513	303	595	842	5
una	517	293	532	303	595	842	5
mayor	312	308	338	318	595	842	5
proporción	342	308	388	318	595	842	5
de	392	308	401	318	595	842	5
pisonay	405	308	438	318	595	842	5
(100	441	308	460	318	595	842	5
y	464	308	469	318	595	842	5
75%)	473	308	495	318	595	842	5
produjo	499	308	532	318	595	842	5
una	312	323	327	333	595	842	5
baja	329	323	346	333	595	842	5
CRA,	348	323	373	333	595	842	5
y	375	323	381	333	595	842	5
las	382	323	394	333	595	842	5
dietas	396	323	420	333	595	842	5
con	422	323	437	333	595	842	5
menores	439	323	475	333	595	842	5
proporciones	477	323	532	333	595	842	5
de	312	338	322	348	595	842	5
este	324	338	340	348	595	842	5
arbusto	342	338	373	348	595	842	5
produjeron	375	338	421	348	595	842	5
mayor	423	338	450	348	595	842	5
CRA.	453	338	478	348	595	842	5
En	480	338	492	348	595	842	5
contraste	494	338	532	348	595	842	5
con	312	354	327	363	595	842	5
machos	333	354	366	363	595	842	5
insensibilizados	371	354	441	363	595	842	5
por	447	354	461	363	595	842	5
desnucamiento	467	354	532	363	595	842	5
donde	312	369	337	378	595	842	5
la	339	369	347	378	595	842	5
CRA	349	369	371	378	595	842	5
a	373	369	378	378	595	842	5
las	380	369	391	378	595	842	5
4	393	369	399	378	595	842	5
horas	401	369	424	378	595	842	5
de	426	369	435	378	595	842	5
maduración	437	369	487	378	595	842	5
mostraron	489	369	532	378	595	842	5
valores	312	384	344	393	595	842	5
de	349	384	360	393	595	842	5
13	365	384	376	393	595	842	5
(Jurado-Gámez,	382	384	453	393	595	842	5
Cabrera-Lara	459	384	518	393	595	842	5
&	523	384	532	393	595	842	5
Salazar,	312	399	345	408	595	842	5
2016).	346	399	373	408	595	842	5
En	375	399	387	408	595	842	5
este	388	399	405	408	595	842	5
sentido,	406	399	439	408	595	842	5
las	441	399	452	408	595	842	5
dietas	454	399	478	408	595	842	5
altas	480	399	499	408	595	842	5
en	501	399	511	408	595	842	5
ﬁbra	512	399	532	408	595	842	5
tienen	312	414	337	424	595	842	5
la	339	414	347	424	595	842	5
capacidad	349	414	391	424	595	842	5
de	393	414	403	424	595	842	5
absorber	406	414	442	424	595	842	5
agua	444	414	464	424	595	842	5
y	466	414	471	424	595	842	5
promover	473	414	514	424	595	842	5
una	516	414	532	424	595	842	5
mayor	312	429	338	439	595	842	5
circulación	340	429	387	439	595	842	5
gastrointestinal	389	429	453	439	595	842	5
(Slavin,	455	429	488	439	595	842	5
1987)	490	429	515	439	595	842	5
que	516	429	532	439	595	842	5
retrasa	312	444	341	454	595	842	5
la	346	444	354	454	595	842	5
digestión	360	444	400	454	595	842	5
y	405	444	410	454	595	842	5
la	416	444	424	454	595	842	5
absorción	430	444	472	454	595	842	5
(Riccardí	477	444	518	454	595	842	5
&	523	444	532	454	595	842	5
Rivellese,	312	459	353	469	595	842	5
1991).	357	459	384	469	595	842	5
Además,	386	459	423	469	595	842	5
los	427	459	439	469	595	842	5
animales	442	459	479	469	595	842	5
disminuyen	483	459	532	469	595	842	5
el	312	475	319	484	595	842	5
atrapamiento	321	475	376	484	595	842	5
y	377	475	383	484	595	842	5
la	384	475	392	484	595	842	5
trampa	393	475	423	484	595	842	5
de	424	475	434	484	595	842	5
agua	436	475	456	484	595	842	5
cuando	457	475	488	484	595	842	5
se	489	475	498	484	595	842	5
acercan	500	475	532	484	595	842	5
a	312	490	316	499	595	842	5
la	319	490	326	499	595	842	5
edad	329	490	349	499	595	842	5
adulta	352	490	377	499	595	842	5
(Huﬀ-Lonergan	380	490	446	499	595	842	5
&	449	490	457	499	595	842	5
Lonergan,	459	490	502	499	595	842	5
2005),	505	490	532	499	595	842	5
debido	312	505	340	514	595	842	5
a	342	505	347	514	595	842	5
la	349	505	356	514	595	842	5
disminución	358	505	410	514	595	842	5
de	412	505	422	514	595	842	5
la	424	505	432	514	595	842	5
deposición	434	505	479	514	595	842	5
de	481	505	491	514	595	842	5
proteínas	493	505	532	514	595	842	5
(Tornberg,	312	520	356	529	595	842	5
2005;	360	520	384	529	595	842	5
Labussiere,	389	520	437	529	595	842	5
Dubois,	441	520	474	529	595	842	5
van	479	520	494	529	595	842	5
Milgen,	499	520	532	529	595	842	5
Bertrand	312	535	348	545	595	842	5
&	353	535	361	545	595	842	5
Noblet,	365	535	397	545	595	842	5
2008).	401	535	428	545	595	842	5
Estos	432	535	455	545	595	842	5
aspectos	460	535	495	545	595	842	5
podrían	500	535	532	545	595	842	5
contribuir	312	550	353	560	595	842	5
en	358	550	368	560	595	842	5
parte	373	550	394	560	595	842	5
a	399	550	403	560	595	842	5
una	408	550	423	560	595	842	5
disminución	428	550	480	560	595	842	5
en	485	550	495	560	595	842	5
el	500	550	507	560	595	842	5
peso	512	550	532	560	595	842	5
corporal,	312	565	349	575	595	842	5
debido	352	565	381	575	595	842	5
a	384	565	388	575	595	842	5
la	391	565	399	575	595	842	5
disminución	402	565	454	575	595	842	5
en	456	565	466	575	595	842	5
la	469	565	477	575	595	842	5
retención	480	565	519	575	595	842	5
de	522	565	532	575	595	842	5
agua,	312	580	335	590	595	842	5
lo	340	580	349	590	595	842	5
que	354	580	370	590	595	842	5
sería	376	580	396	590	595	842	5
consistente	402	580	450	590	595	842	5
con	456	580	472	590	595	842	5
las	477	580	489	590	595	842	5
menores	495	580	532	590	595	842	5
ganancias	312	595	353	605	595	842	5
de	356	595	366	605	595	842	5
peso	369	595	388	605	595	842	5
y	391	595	397	605	595	842	5
menores	400	595	435	605	595	842	5
rendimientos	439	595	493	605	595	842	5
de	496	595	506	605	595	842	5
canal	509	595	532	605	595	842	5
(Control	312	611	347	620	595	842	5
y	349	611	354	620	595	842	5
P75C25)	356	611	393	620	595	842	5
de	394	611	404	620	595	842	5
esta	406	611	422	620	595	842	5
investigación.	424	611	482	620	595	842	5
Respecto	312	641	350	650	595	842	5
a	352	641	357	650	595	842	5
los	358	641	371	650	595	842	5
índices	373	641	402	650	595	842	5
de	404	641	414	650	595	842	5
color	416	641	438	650	595	842	5
de	439	641	449	650	595	842	5
la	451	641	459	650	595	842	5
carne,	461	641	486	650	595	842	5
cuando	488	641	518	650	595	842	5
las	520	641	532	650	595	842	5
dietas	312	656	336	665	595	842	5
tuvieron	338	656	373	665	595	842	5
una	376	656	391	665	595	842	5
mayor	393	656	420	665	595	842	5
proporción	422	656	468	665	595	842	5
de	470	656	480	665	595	842	5
pisonay,	483	656	517	665	595	842	5
los	519	656	532	665	595	842	5
índices	312	671	341	681	595	842	5
de	345	671	355	681	595	842	5
luminancia	358	671	405	681	595	842	5
(L*)	408	671	426	681	595	842	5
fueron	430	671	457	681	595	842	5
más	460	671	477	681	595	842	5
bajos	481	671	503	681	595	842	5
o	506	671	511	681	595	842	5
más	515	671	532	681	595	842	5
oscuros.	312	686	346	696	595	842	5
La	350	686	361	696	595	842	5
luminosidad	365	686	417	696	595	842	5
estaba	421	686	448	696	595	842	5
aumentada	452	686	497	696	595	842	5
cuando	501	686	532	696	595	842	5
las	312	701	325	711	595	842	5
dietas	331	701	360	711	595	842	5
tenían	366	701	396	711	595	842	5
una	402	701	419	711	595	842	5
mayor	425	701	455	711	595	842	5
proporción	461	701	515	711	595	842	5
de	521	701	532	711	595	842	5
concentrado	312	716	363	726	595	842	5
comercial	369	716	410	726	595	842	5
(mayor	416	716	446	726	595	842	5
a	452	716	457	726	595	842	5
50%).	462	716	488	726	595	842	5
En	493	716	505	726	595	842	5
otros	510	716	531	726	595	842	5
estudios,	312	732	349	741	595	842	5
el	352	732	360	741	595	842	5
uso	363	732	377	741	595	842	5
de	381	732	391	741	595	842	5
músculos	394	732	434	741	595	842	5
abdominales,	437	732	493	741	595	842	5
métodos	496	732	532	741	595	842	5
de	312	747	321	756	595	842	5
aturdimiento,	324	747	381	756	595	842	5
y	384	747	389	756	595	842	5
sin	392	747	404	756	595	842	5
considerar	407	747	451	756	595	842	5
la	454	747	461	756	595	842	5
alimentación,	464	747	521	756	595	842	5
la	524	747	532	756	595	842	5
-455-	505	774	529	783	595	842	5
Características	139	71	176	77	595	842	6
productivas	178	71	206	77	595	842	6
y	207	71	210	77	595	842	6
tecnológicas	211	71	242	77	595	842	6
de	243	71	249	77	595	842	6
la	250	71	255	77	595	842	6
carne	257	71	270	77	595	842	6
de	272	71	277	77	595	842	6
cuy	279	71	287	77	595	842	6
(Cavia	289	71	305	77	595	842	6
porcellus)	307	71	331	77	595	842	6
utilizando	332	71	356	77	595	842	6
dietas	358	71	372	77	595	842	6
basadas	373	71	393	77	595	842	6
en	395	71	400	77	595	842	6
pisonay	402	71	420	77	595	842	6
(Erythrina	422	71	447	77	595	842	6
sp)	449	71	456	77	595	842	6
luminosidad	63	97	115	106	595	842	6
fue	118	97	132	106	595	842	6
baja	135	97	152	106	595	842	6
con	155	97	171	106	595	842	6
altas	174	97	193	106	595	842	6
tasas	196	97	216	106	595	842	6
a*	219	97	229	106	595	842	6
y	232	97	238	106	595	842	6
b*	241	97	251	106	595	842	6
(Mota-	254	97	283	106	595	842	6
Rojas	63	112	87	121	595	842	6
et	89	112	97	121	595	842	6
al.,	99	112	112	121	595	842	6
2012)	114	112	138	121	595	842	6
y	140	112	146	121	595	842	6
la	148	112	155	121	595	842	6
coloración	157	112	202	121	595	842	6
de	204	112	214	121	595	842	6
carne	216	112	239	121	595	842	6
no	241	112	251	121	595	842	6
cambia	253	112	283	121	595	842	6
con	63	127	79	136	595	842	6
el	83	127	91	136	595	842	6
tiempo	96	127	125	136	595	842	6
de	129	127	139	136	595	842	6
ayuno	144	127	170	136	595	842	6
(Cornejo-Espinoza	174	127	254	136	595	842	6
et	258	127	266	136	595	842	6
al.,	271	127	283	136	595	842	6
2016).	63	142	91	151	595	842	6
Esto	95	142	113	151	595	842	6
indicaría	117	142	154	151	595	842	6
que	158	142	173	151	595	842	6
estos	177	142	198	151	595	842	6
parámetros	202	142	249	151	595	842	6
pueden	253	142	283	151	595	842	6
variar	63	157	89	167	595	842	6
según	95	157	120	167	595	842	6
cómo	126	157	150	167	595	842	6
se	156	157	165	167	595	842	6
realice	171	157	200	167	595	842	6
la	206	157	214	167	595	842	6
medición.	219	157	263	167	595	842	6
Sin	269	157	283	167	595	842	6
embargo,	63	172	103	182	595	842	6
en	104	172	114	182	595	842	6
general,	116	172	149	182	595	842	6
los	151	172	163	182	595	842	6
animales	165	172	202	182	595	842	6
que	203	172	219	182	595	842	6
se	220	172	229	182	595	842	6
alimentan	231	172	272	182	595	842	6
de	274	172	283	182	595	842	6
pastizales	63	187	104	197	595	842	6
nativos	106	187	136	197	595	842	6
o	138	187	144	197	595	842	6
pastizales	145	187	186	197	595	842	6
naturalizados	188	187	244	197	595	842	6
tienden	246	187	277	197	595	842	6
a	279	187	283	197	595	842	6
tener	63	202	84	212	595	842	6
carnes	87	202	114	212	595	842	6
de	117	202	127	212	595	842	6
color	130	202	151	212	595	842	6
más	154	202	171	212	595	842	6
oscuro	174	202	202	212	595	842	6
(Mamani	205	202	244	212	595	842	6
&	246	202	255	212	595	842	6
Gallo,	257	202	283	212	595	842	6
2011).	63	218	90	227	595	842	6
Esto	94	218	113	227	595	842	6
sería	117	218	137	227	595	842	6
consistente	141	218	188	227	595	842	6
con	192	218	207	227	595	842	6
los	211	218	224	227	595	842	6
efectos	228	218	258	227	595	842	6
de	262	218	272	227	595	842	6
la	276	218	283	227	595	842	6
dieta	63	233	84	242	595	842	6
que	85	233	101	242	595	842	6
tenía	102	233	123	242	595	842	6
100%	124	233	149	242	595	842	6
de	150	233	160	242	595	842	6
pisonay.	162	233	196	242	595	842	6
Referente	63	263	104	272	595	842	6
al	109	263	117	272	595	842	6
peso	122	263	141	272	595	842	6
del	147	263	160	272	595	842	6
hígado	165	263	193	272	595	842	6
y	199	263	204	272	595	842	6
riñones,	210	263	243	272	595	842	6
se	248	263	257	272	595	842	6
pudo	263	263	283	272	595	842	6
observar	63	278	99	288	595	842	6
que	101	278	116	288	595	842	6
los	119	278	131	288	595	842	6
valores	133	278	163	288	595	842	6
más	165	278	182	288	595	842	6
bajos	184	278	206	288	595	842	6
correspondían	208	278	267	288	595	842	6
a	269	278	274	288	595	842	6
la	276	278	283	288	595	842	6
dieta	63	293	83	303	595	842	6
exclusivamente	88	293	152	303	595	842	6
de	157	293	167	303	595	842	6
pisonay	171	293	203	303	595	842	6
(Control)	208	293	246	303	595	842	6
con	251	293	266	303	595	842	6
2.6	270	293	283	303	595	842	6
Mcal/Kg	63	308	102	318	595	842	6
de	107	308	118	318	595	842	6
MS	124	308	139	318	595	842	6
de	145	308	155	318	595	842	6
energía	161	308	193	318	595	842	6
digestible.	199	308	244	318	595	842	6
Esto	250	308	269	318	595	842	6
es	274	308	283	318	595	842	6
consistente	63	323	109	333	595	842	6
con	113	323	128	333	595	842	6
el	132	323	140	333	595	842	6
trabajo	144	323	173	333	595	842	6
de	177	323	186	333	595	842	6
Airahuacho	190	323	238	333	595	842	6
y	242	323	248	333	595	842	6
Vergara	251	323	283	333	595	842	6
(2017)	63	338	91	348	595	842	6
que	94	338	109	348	595	842	6
utilizaron	112	338	151	348	595	842	6
dietas	154	338	178	348	595	842	6
con	181	338	196	348	595	842	6
2.7	199	338	212	348	595	842	6
Mcal/Kg	215	338	252	348	595	842	6
de	255	338	265	348	595	842	6
MS	268	338	283	348	595	842	6
de	63	354	73	363	595	842	6
energía	76	354	106	363	595	842	6
digestible.	109	354	152	363	595	842	6
Estos	154	354	177	363	595	842	6
efectos	180	354	209	363	595	842	6
pueden	212	354	242	363	595	842	6
deberse	244	354	276	363	595	842	6
a	279	354	283	363	595	842	6
la	63	369	71	378	595	842	6
presencia	77	369	118	378	595	842	6
de	124	369	134	378	595	842	6
compuestos	140	369	192	378	595	842	6
secundarios	198	369	249	378	595	842	6
en	255	369	265	378	595	842	6
las	271	369	283	378	595	842	6
leguminosas	63	384	115	393	595	842	6
arbóreas	118	384	153	393	595	842	6
y	155	384	160	393	595	842	6
arbustivas	163	384	205	393	595	842	6
que	207	384	222	393	595	842	6
pueden	225	384	254	393	595	842	6
causar	257	384	283	393	595	842	6
citotoxicidad	63	399	117	408	595	842	6
(Araújo,	121	399	156	408	595	842	6
Oliveira,	160	399	196	408	595	842	6
Aquino,	200	399	233	408	595	842	6
Alexandre-	237	399	283	408	595	842	6
Moreira	63	414	98	424	595	842	6
&	104	414	112	424	595	842	6
Sant'Ana,	118	414	160	424	595	842	6
2012)	165	414	190	424	595	842	6
que	196	414	212	424	595	842	6
conllevan	217	414	259	424	595	842	6
a	265	414	270	424	595	842	6
la	276	414	283	424	595	842	6
hepatotoxicidad	63	429	129	439	595	842	6
o	131	429	136	439	595	842	6
nefrotoxicidad,	138	429	201	439	595	842	6
además	202	429	233	439	595	842	6
de	235	429	245	439	595	842	6
provocar	247	429	283	439	595	842	6
menor	63	444	90	454	595	842	6
ganancia	93	444	130	454	595	842	6
de	133	444	143	454	595	842	6
peso	147	444	166	454	595	842	6
vivo	169	444	187	454	595	842	6
(Guevara	191	444	229	454	595	842	6
et	233	444	240	454	595	842	6
al.,	244	444	256	454	595	842	6
2013;	260	444	283	454	595	842	6
Santos,	63	459	93	469	595	842	6
Savón,	95	459	124	469	595	842	6
Lon-Wo,	125	459	162	469	595	842	6
Gutiérrez	164	459	203	469	595	842	6
&	204	459	212	469	595	842	6
Herrera,	214	459	248	469	595	842	6
2014).	250	459	276	469	595	842	6
CONCLUSIONES	63	490	152	499	595	842	6
En	63	520	75	529	595	842	6
nuestras	80	520	115	529	595	842	6
condiciones,	120	520	173	529	595	842	6
la	178	520	186	529	595	842	6
inclusión	191	520	230	529	595	842	6
de	235	520	245	529	595	842	6
hojas	250	520	273	529	595	842	6
y	278	520	283	529	595	842	6
peciolos	63	535	98	545	595	842	6
de	103	535	113	545	595	842	6
Erythrina	118	535	159	545	595	842	6
sp,	164	535	176	545	595	842	6
como	181	535	204	545	595	842	6
forraje	210	535	237	545	595	842	6
fresco	243	535	268	545	595	842	6
en	274	535	283	545	595	842	6
proporciones	63	550	117	560	595	842	6
hasta	123	550	144	560	595	842	6
el	150	550	157	560	595	842	6
50%	163	550	182	560	595	842	6
en	188	550	197	560	595	842	6
la	203	550	210	560	595	842	6
dieta	216	550	236	560	595	842	6
de	242	550	252	560	595	842	6
cuyes,	257	550	283	560	595	842	6
permitió	63	565	98	575	595	842	6
incrementar	100	565	149	575	595	842	6
el	151	565	159	575	595	842	6
peso	160	565	179	575	595	842	6
corporal	181	565	215	575	595	842	6
y	217	565	222	575	595	842	6
el	224	565	232	575	595	842	6
rendimiento	233	565	283	575	595	842	6
de	63	580	73	590	595	842	6
la	75	580	83	590	595	842	6
canal	85	580	107	590	595	842	6
sin	109	580	121	590	595	842	6
afectar	123	580	151	590	595	842	6
considerablemente	153	580	230	590	595	842	6
la	232	580	240	590	595	842	6
capacidad	242	580	283	590	595	842	6
de	63	595	73	605	595	842	6
retención	75	595	113	605	595	842	6
de	115	595	125	605	595	842	6
agua,	126	595	148	605	595	842	6
el	150	595	157	605	595	842	6
pH	159	595	172	605	595	842	6
y	173	595	178	605	595	842	6
la	180	595	188	605	595	842	6
coloración	189	595	233	605	595	842	6
de	234	595	244	605	595	842	6
la	246	595	253	605	595	842	6
carne.	255	595	280	605	595	842	6
AGRADECIMIENTO	63	626	169	635	595	842	6
Los	63	656	82	665	595	842	6
autores	89	656	127	665	595	842	6
desean	134	656	169	665	595	842	6
expresar	176	656	221	665	595	842	6
su	227	656	238	665	595	842	6
sincero	245	656	283	665	595	842	6
agradecimiento	63	671	128	681	595	842	6
a	132	671	137	681	595	842	6
la	141	671	148	681	595	842	6
Universidad	152	671	204	681	595	842	6
Nacional	208	671	245	681	595	842	6
Micaela	249	671	283	681	595	842	6
Bastidas	63	686	99	696	595	842	6
de	101	686	111	696	595	842	6
Apurímac	112	686	154	696	595	842	6
por	155	686	169	696	595	842	6
la	171	686	179	696	595	842	6
ﬁnanciación	181	686	232	696	595	842	6
parcial	234	686	262	696	595	842	6
de	264	686	274	696	595	842	6
la	276	686	283	696	595	842	6
investigación,	63	701	122	711	595	842	6
del	125	701	137	711	595	842	6
mismo	140	701	169	711	595	842	6
modo	171	701	195	711	595	842	6
agradecen	198	701	241	711	595	842	6
la	243	701	251	711	595	842	6
valiosa	254	701	283	711	595	842	6
contribución,	63	716	119	726	595	842	6
comentarios	123	716	174	726	595	842	6
y	176	716	181	726	595	842	6
sugerencias	183	716	232	726	595	842	6
en	233	716	243	726	595	842	6
la	245	716	253	726	595	842	6
mejora	254	716	283	726	595	842	6
del	63	732	76	741	595	842	6
manuscrito	81	732	128	741	595	842	6
a	133	732	138	741	595	842	6
Juan	143	732	162	741	595	842	6
E.	167	732	176	741	595	842	6
Moscoso	182	732	220	741	595	842	6
M.,	225	732	239	741	595	842	6
Oscar	245	732	269	741	595	842	6
E.	274	732	283	741	595	842	6
Gómez-Quispe.	63	747	129	756	595	842	6
-456-	67	774	91	783	595	842	6
REFERENCIAS	312	97	391	106	595	842	6
BIBLIOGRÁFICAS	393	97	490	106	595	842	6
Airahuacho,	312	127	363	136	595	842	6
F.E.	365	127	382	136	595	842	6
&	383	127	392	136	595	842	6
Vergara,	393	127	428	136	595	842	6
V.	430	127	439	136	595	842	6
(2017).	440	127	471	136	595	842	6
Evaluación	473	127	520	136	595	842	6
de	522	127	532	136	595	842	6
dos	334	142	349	151	595	842	6
niveles	353	142	383	151	595	842	6
de	386	142	396	151	595	842	6
energía	400	142	431	151	595	842	6
digestible	435	142	476	151	595	842	6
en	479	142	489	151	595	842	6
base	493	142	512	151	595	842	6
a	516	142	520	151	595	842	6
la	524	142	532	151	595	842	6
NRC	335	157	357	167	595	842	6
(1995)	363	157	391	167	595	842	6
en	396	157	406	167	595	842	6
dietas	412	157	437	167	595	842	6
de	442	157	452	167	595	842	6
crecimiento	458	157	508	167	595	842	6
para	513	157	532	167	595	842	6
cuyes.	334	172	361	182	595	842	6
Rev	365	172	380	182	595	842	6
Inv	384	172	398	182	595	842	6
Vet	401	172	414	182	595	842	6
Perú,	418	172	441	182	595	842	6
28(2),	445	172	470	182	595	842	6
255-264.	474	172	512	182	595	842	6
doi:	515	172	532	182	595	842	6
10.15381/rivep.v28i2.13079	334	187	454	197	595	842	6
Almeida,	312	218	362	227	595	842	6
E.E.	369	218	392	227	595	842	6
(2010).	400	218	440	227	595	842	6
Caracterização	448	218	532	227	595	842	6
farmacognóstica	334	233	404	242	595	842	6
da	408	233	418	242	595	842	6
espécie	422	233	453	242	595	842	6
Erythrina	457	233	498	242	595	842	6
falcata	503	233	532	242	595	842	6
Benth.,	334	248	368	257	595	842	6
Fabaceae.	374	248	421	257	595	842	6
Revista	427	248	461	257	595	842	6
Brasileira	467	248	515	257	595	842	6
de	521	248	532	257	595	842	6
Farmacognosia,	334	263	417	272	595	842	6
20(1),	424	263	454	272	595	842	6
100-105.	461	263	506	272	595	842	6
doi:	512	263	532	272	595	842	6
10.1590/S0102-695X2010000100020	334	278	493	288	595	842	6
Apráez,	312	308	345	318	595	842	6
J.E.,	347	308	365	318	595	842	6
Fernández,	368	308	414	318	595	842	6
L.	417	308	426	318	595	842	6
&	428	308	436	318	595	842	6
Hernández,	439	308	487	318	595	842	6
A.	488	308	499	318	595	842	6
(2008).	501	308	532	318	595	842	6
Efecto	334	323	362	333	595	842	6
del	366	323	379	333	595	842	6
empleo	384	323	415	333	595	842	6
de	419	323	429	333	595	842	6
forrajes	434	323	466	333	595	842	6
y	470	323	475	333	595	842	6
alimento	480	323	517	333	595	842	6
no	521	323	532	333	595	842	6
convencionales	334	338	406	348	595	842	6
sobre	412	338	436	348	595	842	6
el	442	338	450	348	595	842	6
comportamiento	456	338	532	348	595	842	6
productivo,	334	354	382	363	595	842	6
rendimiento	384	354	435	363	595	842	6
en	437	354	447	363	595	842	6
canal	449	354	471	363	595	842	6
y	473	354	478	363	595	842	6
calidad	480	354	510	363	595	842	6
de	512	354	522	363	595	842	6
la	524	354	532	363	595	842	6
carne	334	369	357	378	595	842	6
de	360	369	370	378	595	842	6
cuyes	372	369	396	378	595	842	6
(Cavia	399	369	427	378	595	842	6
porcellus).	430	369	475	378	595	842	6
Veterinaria	477	369	524	378	595	842	6
y	527	369	532	378	595	842	6
Zootecnia,	334	384	385	393	595	842	6
5(2),	392	384	415	393	595	842	6
29-34.	421	384	452	393	595	842	6
Recuperado	458	384	515	393	595	842	6
de	521	384	532	393	595	842	6
http://vetzootec.ucaldas.edu.co/downloads/v2n	334	399	531	408	595	842	6
2a03.pdf	334	414	371	424	595	842	6
(Consultado	373	414	424	424	595	842	6
el	426	414	433	424	595	842	6
19	435	414	445	424	595	842	6
de	447	414	457	424	595	842	6
Julio	459	414	479	424	595	842	6
de	481	414	490	424	595	842	6
2018)	492	414	516	424	595	842	6
Apráez,	312	444	345	454	595	842	6
J.E.,	346	444	365	454	595	842	6
Fernández,	367	444	413	454	595	842	6
L.	415	444	424	454	595	842	6
&	425	444	434	454	595	842	6
Hernández,	435	444	484	454	595	842	6
A.	485	444	495	454	595	842	6
(2011a).	497	444	532	454	595	842	6
Efecto	334	459	363	469	595	842	6
del	369	459	383	469	595	842	6
sexo	389	459	409	469	595	842	6
y	415	459	420	469	595	842	6
de	426	459	436	469	595	842	6
la	442	459	450	469	595	842	6
castración	456	459	502	469	595	842	6
en	508	459	518	469	595	842	6
el	524	459	532	469	595	842	6
comportamiento	334	475	403	484	595	842	6
productivo	407	475	452	484	595	842	6
y	456	475	461	484	595	842	6
la	465	475	473	484	595	842	6
calidad	476	475	507	484	595	842	6
de	510	475	520	484	595	842	6
la	524	475	532	484	595	842	6
canal	334	490	356	499	595	842	6
de	359	490	369	499	595	842	6
cuyes	372	490	396	499	595	842	6
(Cavia	398	490	427	499	595	842	6
porcellus).	430	490	474	499	595	842	6
Veterinaria	477	490	524	499	595	842	6
y	527	490	532	499	595	842	6
Zootecnia,	334	505	385	514	595	842	6
5(1),	392	505	415	514	595	842	6
20-25.	421	505	452	514	595	842	6
Recuperado	458	505	515	514	595	842	6
de	521	505	532	514	595	842	6
http://vetzootec.ucaldas.edu.co/downloads/v5n	334	520	531	529	595	842	6
1a02.pdf	334	535	371	545	595	842	6
(Consultado	373	535	424	545	595	842	6
el	426	535	433	545	595	842	6
17	435	535	445	545	595	842	6
de	447	535	457	545	595	842	6
Julio	459	535	479	545	595	842	6
de	480	535	490	545	595	842	6
2018)	492	535	516	545	595	842	6
Apráez,	312	565	345	575	595	842	6
J.E.,	346	565	365	575	595	842	6
Fernández,	366	565	413	575	595	842	6
L.	414	565	423	575	595	842	6
&	425	565	433	575	595	842	6
Hernández,	435	565	483	575	595	842	6
A.	484	565	494	575	595	842	6
(2011b).	496	565	532	575	595	842	6
Evaluación	334	580	393	590	595	842	6
de	400	580	411	590	595	842	6
diferentes	418	580	471	590	595	842	6
formas	478	580	514	590	595	842	6
de	520	580	532	590	595	842	6
presentación	334	595	393	605	595	842	6
de	400	595	410	605	595	842	6
la	416	595	424	605	595	842	6
carne	430	595	455	605	595	842	6
de	461	595	472	605	595	842	6
cuy	478	595	494	605	595	842	6
(Cavia	500	595	532	605	595	842	6
porcellus).	334	611	379	620	595	842	6
Veterinaria	381	611	428	620	595	842	6
y	430	611	435	620	595	842	6
Zootecnia,	436	611	481	620	595	842	6
5(2),	483	611	503	620	595	842	6
24-29.	505	611	532	620	595	842	6
R	334	626	341	635	595	842	6
e	346	626	351	635	595	842	6
c	356	626	361	635	595	842	6
u	366	626	371	635	595	842	6
p	376	626	381	635	595	842	6
e	386	626	391	635	595	842	6
r	396	626	399	635	595	842	6
a	404	626	409	635	595	842	6
d	414	626	419	635	595	842	6
o	424	626	430	635	595	842	6
d	517	626	522	635	595	842	6
e	527	626	532	635	595	842	6
http://vetzootec.ucaldas.edu.co/downloads/v5n	334	641	531	650	595	842	6
2a02.pdf	334	656	371	665	595	842	6
(Consultado	373	656	424	665	595	842	6
el	426	656	433	665	595	842	6
19	435	656	445	665	595	842	6
de	447	656	457	665	595	842	6
Julio	458	656	479	665	595	842	6
de	480	656	490	665	595	842	6
2018)	492	656	516	665	595	842	6
Araújo,	312	686	345	696	595	842	6
J.X.,	350	686	371	696	595	842	6
Oliveira,	376	686	415	696	595	842	6
M.S.G.,	421	686	455	696	595	842	6
Aquino,	460	686	496	696	595	842	6
P.G.V.,	501	686	532	696	595	842	6
Alexandre-Moreira,	334	701	418	711	595	842	6
M.S.	422	701	442	711	595	842	6
&	446	701	454	711	595	842	6
Sant'Ana,	458	701	499	711	595	842	6
A.E.G.	502	701	532	711	595	842	6
(2012).	334	716	382	726	595	842	6
A	391	716	398	726	595	842	6
phytochemical	406	716	502	726	595	842	6
and	511	716	532	726	595	842	6
ethnopharmacological.	334	732	430	741	595	842	6
Review	436	732	468	741	595	842	6
of	474	732	483	741	595	842	6
the	489	732	501	741	595	842	6
genus	507	732	531	741	595	842	6
Erythrina.	334	747	378	756	595	842	6
En	380	747	391	756	595	842	6
Rao	393	747	410	756	595	842	6
V.	412	747	421	756	595	842	6
(Ed.),	426	747	450	756	595	842	6
Phytochemicals	452	747	518	756	595	842	6
-	520	747	524	756	595	842	6
A	525	747	532	756	595	842	6
Rev.	302	774	318	784	595	842	6
Investig.	321	774	351	784	595	842	6
Altoandin.	354	774	395	784	595	842	6
2018;	398	774	421	784	595	842	6
Vol	424	774	438	784	595	842	6
20	441	774	451	784	595	842	6
Nro	454	774	470	784	595	842	6
4	473	774	478	784	595	842	6
451	489	774	505	784	595	842	6
-	508	774	511	784	595	842	6
460	513	774	529	784	595	842	6
Ludwing	183	71	204	77	595	842	7
Ángel	205	71	219	77	595	842	7
Cárdenas	221	71	244	77	595	842	7
Villanueva,	245	71	273	77	595	842	7
Víctor	274	71	289	77	595	842	7
Hugo	291	71	304	77	595	842	7
Sarmiento	305	71	330	77	595	842	7
Casavilca,	332	71	357	77	595	842	7
&	359	71	363	77	595	842	7
Ruth	365	71	376	77	595	842	7
Ramos	378	71	394	77	595	842	7
Zuniga	395	71	412	77	595	842	7
global	86	97	113	106	595	842	7
perspective	115	97	163	106	595	842	7
of	166	97	174	106	595	842	7
their	176	97	196	106	595	842	7
role	199	97	215	106	595	842	7
in	218	97	226	106	595	842	7
nutrition	228	97	265	106	595	842	7
and	268	97	283	106	595	842	7
health	86	112	112	121	595	842	7
(pp.	114	112	131	121	595	842	7
327-352).	132	112	173	121	595	842	7
Rijeka,	175	112	205	121	595	842	7
Croacia:	207	112	242	121	595	842	7
Publisher	244	112	283	121	595	842	7
InTech.	86	127	118	136	595	842	7
doi:	119	127	136	136	595	842	7
10.5772/26997	137	127	200	136	595	842	7
Association	63	157	112	167	595	842	7
of	116	157	124	167	595	842	7
Oﬃcial	128	157	159	167	595	842	7
Analytical	162	157	205	167	595	842	7
Chemists.	209	157	250	167	595	842	7
(2012).	253	157	283	167	595	842	7
Oﬃcial	86	172	118	182	595	842	7
methods	120	172	154	182	595	842	7
for	156	172	168	182	595	842	7
analysis	170	172	204	182	595	842	7
of	206	172	214	182	595	842	7
the	216	172	229	182	595	842	7
AOAC	231	172	259	182	595	842	7
(19th	261	172	283	182	595	842	7
Ed.).	86	187	108	197	595	842	7
Arlington,	113	187	159	197	595	842	7
Virginia,	164	187	203	197	595	842	7
Estados	209	187	243	197	595	842	7
Unidos:	248	187	283	197	595	842	7
Association	86	202	135	212	595	842	7
of	137	202	145	212	595	842	7
Oﬃcial	147	202	178	212	595	842	7
Analytical	179	202	223	212	595	842	7
Chemists,	224	202	265	212	595	842	7
Inc.	267	202	283	212	595	842	7
Bautista,	63	233	100	242	595	842	7
Y.,	104	233	115	242	595	842	7
Narciso,	119	233	154	242	595	842	7
C.,	158	233	170	242	595	842	7
Pro,	174	233	191	242	595	842	7
A.,	194	233	207	242	595	842	7
Hernández,	211	233	259	242	595	842	7
A.S.,	262	233	283	242	595	842	7
Becerril,	86	248	122	257	595	842	7
C.M.,	126	248	150	257	595	842	7
Sosa,	154	248	176	257	595	842	7
E.	180	248	189	257	595	842	7
&	192	248	200	257	595	842	7
Velasco,	204	248	239	257	595	842	7
J.	243	248	249	257	595	842	7
(2016).	253	248	283	257	595	842	7
Efecto	86	263	113	272	595	842	7
del	117	263	130	272	595	842	7
estrés	133	263	157	272	595	842	7
por	160	263	174	272	595	842	7
calor	178	263	199	272	595	842	7
y	202	263	207	272	595	842	7
tiempo	211	263	240	272	595	842	7
de	243	263	253	272	595	842	7
espera	257	263	283	272	595	842	7
ante	86	278	108	288	595	842	7
mortem	115	278	155	288	595	842	7
en	162	278	174	288	595	842	7
las	181	278	196	288	595	842	7
características	203	278	283	288	595	842	7
ﬁsicoquímicas	86	293	147	303	595	842	7
y	149	293	154	303	595	842	7
la	157	293	164	303	595	842	7
calidad	167	293	197	303	595	842	7
de	199	293	209	303	595	842	7
la	212	293	219	303	595	842	7
carne	222	293	244	303	595	842	7
de	247	293	257	303	595	842	7
pollo.	259	293	283	303	595	842	7
A	86	308	92	318	595	842	7
r	94	308	98	318	595	842	7
c	99	308	104	318	595	842	7
h	105	308	111	318	595	842	7
M	118	308	127	318	595	842	7
e	128	308	133	318	595	842	7
d	134	308	140	318	595	842	7
Ve	147	308	158	318	595	842	7
t	160	308	163	318	595	842	7
,	164	308	167	318	595	842	7
4	174	308	179	318	595	842	7
8	181	308	186	318	595	842	7
(	187	308	191	318	595	842	7
1	192	308	198	318	595	842	7
)	199	308	203	318	595	842	7
,	204	308	207	318	595	842	7
8	214	308	219	318	595	842	7
9	221	308	226	318	595	842	7
-	228	308	231	318	595	842	7
9	233	308	238	318	595	842	7
7	239	308	245	318	595	842	7
.	246	308	249	318	595	842	7
d	262	308	268	318	595	842	7
o	269	308	274	318	595	842	7
i	276	308	279	318	595	842	7
:	280	308	283	318	595	842	7
10.4067/S0301-732X2016000100011	86	323	245	333	595	842	7
Bidner,	63	354	94	363	595	842	7
B.S.,	97	354	118	363	595	842	7
Ellis,	121	354	143	363	595	842	7
M.,	146	354	161	363	595	842	7
Brewer,	164	354	197	363	595	842	7
M.S.,	200	354	223	363	595	842	7
Campion,	226	354	267	363	595	842	7
D.,	271	354	283	363	595	842	7
Wilson,	86	369	119	378	595	842	7
E.R.	121	369	140	378	595	842	7
&	142	369	150	378	595	842	7
McKeith,	152	369	192	378	595	842	7
F.K.	194	369	212	378	595	842	7
(2004).	215	369	245	378	595	842	7
Eﬀect	247	369	272	378	595	842	7
of	275	369	283	378	595	842	7
ultimate	86	384	120	393	595	842	7
pH	125	384	138	393	595	842	7
on	143	384	153	393	595	842	7
the	158	384	171	393	595	842	7
quality	176	384	205	393	595	842	7
characteristics	210	384	270	393	595	842	7
of	275	384	283	393	595	842	7
pork.	86	399	108	408	595	842	7
Journal	110	399	143	408	595	842	7
of	145	399	153	408	595	842	7
Muscle	155	399	185	408	595	842	7
Foods,	187	399	216	408	595	842	7
15(2),	218	399	244	408	595	842	7
139-154.	246	399	283	408	595	842	7
doi:	86	414	103	424	595	842	7
10.1111/j.1745-4573.2004.tb00717.x	105	414	260	424	595	842	7
Cárdenas,	63	444	107	454	595	842	7
L.A.,	113	444	135	454	595	842	7
Bautista,	141	444	180	454	595	842	7
J.L.,	186	444	205	454	595	842	7
Zegarra,	211	444	247	454	595	842	7
J.L.	253	444	269	454	595	842	7
&	275	444	283	454	595	842	7
Ramos,	86	459	118	469	595	842	7
R.	121	459	130	469	595	842	7
(2013).	133	459	164	469	595	842	7
Degradabilidad	170	459	235	469	595	842	7
ruminal	238	459	271	469	595	842	7
de	273	459	283	469	595	842	7
la	86	475	94	484	595	842	7
ﬁbra	99	475	119	484	595	842	7
del	125	475	138	484	595	842	7
follaje	144	475	171	484	595	842	7
pisonay	177	475	210	484	595	842	7
(Erythrina	216	475	262	484	595	842	7
sp).	267	475	283	484	595	842	7
Revista	86	490	117	499	595	842	7
Complutense	120	490	175	499	595	842	7
de	177	490	187	499	595	842	7
Ciencias	190	490	227	499	595	842	7
Veterinarias,	229	490	283	499	595	842	7
7	86	505	91	514	595	842	7
(	96	505	99	514	595	842	7
1	103	505	109	514	595	842	7
)	113	505	117	514	595	842	7
,	121	505	123	514	595	842	7
4	164	505	170	514	595	842	7
2	174	505	179	514	595	842	7
-	184	505	187	514	595	842	7
4	191	505	197	514	595	842	7
9	201	505	206	514	595	842	7
.	211	505	213	514	595	842	7
d	254	505	259	514	595	842	7
o	264	505	269	514	595	842	7
i	273	505	276	514	595	842	7
:	280	505	283	514	595	842	7
10.5209/rev_RCCV.2013.v7.n1.41687	86	520	249	529	595	842	7
Cárdenas,	63	550	105	560	595	842	7
L.A.,	108	550	130	560	595	842	7
Bautista,	132	550	169	560	595	842	7
J.L.,	172	550	190	560	595	842	7
Zegarra,	193	550	228	560	595	842	7
J.L.,	231	550	249	560	595	842	7
Ramos,	252	550	284	560	595	842	7
R.,	86	565	99	575	595	842	7
Gómez,	105	565	140	575	595	842	7
O.E.	146	565	166	575	595	842	7
&	172	565	180	575	595	842	7
Barreto,	186	565	223	575	595	842	7
J.S.	228	565	245	575	595	842	7
(2016).	251	565	283	575	595	842	7
Degradabilidad	86	580	151	590	595	842	7
in	156	580	164	590	595	842	7
situ	169	580	185	590	595	842	7
de	190	580	200	590	595	842	7
la	205	580	213	590	595	842	7
materia	218	580	249	590	595	842	7
seca	255	580	273	590	595	842	7
y	278	580	283	590	595	842	7
proteína	86	595	120	605	595	842	7
cruda	122	595	146	605	595	842	7
de	147	595	157	605	595	842	7
las	159	595	171	605	595	842	7
hojas	172	595	195	605	595	842	7
y	196	595	202	605	595	842	7
peciolo	203	595	234	605	595	842	7
del	236	595	249	605	595	842	7
pisonay	251	595	283	605	595	842	7
(Erythrina	86	611	130	620	595	842	7
falcata).	132	611	168	620	595	842	7
Rev	169	611	185	620	595	842	7
Inv	187	611	200	620	595	842	7
Vet	202	611	215	620	595	842	7
Perú,	217	611	240	620	595	842	7
27(1),	242	611	267	620	595	842	7
39-	269	611	283	620	595	842	7
44.	86	626	99	635	595	842	7
doi:	101	626	117	635	595	842	7
10.15381/rivep.v27i1.11461.	119	626	240	635	595	842	7
Carvajal,	63	656	102	665	595	842	7
J.	107	656	114	665	595	842	7
&	120	656	128	665	595	842	7
Vivas,	133	656	160	665	595	842	7
N.	165	656	175	665	595	842	7
(2008).	181	656	212	665	595	842	7
Evaluación	217	656	265	665	595	842	7
del	270	656	283	665	595	842	7
reemplazo	86	671	130	681	595	842	7
parcial	133	671	162	681	595	842	7
del	165	671	178	681	595	842	7
forraje	181	671	209	681	595	842	7
Axonopus	212	671	254	681	595	842	7
sp	257	671	266	681	595	842	7
por	269	671	283	681	595	842	7
Saccharina	86	686	132	696	595	842	7
rustica	136	686	164	696	595	842	7
en	168	686	178	696	595	842	7
la	182	686	189	696	595	842	7
alimentación	193	686	248	696	595	842	7
del	251	686	264	696	595	842	7
cuy	268	686	283	696	595	842	7
(Cavia	86	701	115	711	595	842	7
porcellus).	118	701	163	711	595	842	7
Revista	166	701	197	711	595	842	7
Cubana	201	701	234	711	595	842	7
de	237	701	247	711	595	842	7
Ciencia	251	701	283	711	595	842	7
Agrícola,	86	716	128	726	595	842	7
42(3),	134	716	162	726	595	842	7
275-277.	167	716	208	726	595	842	7
Recuperado	214	716	267	726	595	842	7
de	273	716	283	726	595	842	7
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193015	86	732	283	741	595	842	7
504009	86	747	117	756	595	842	7
(Consultado	119	747	170	756	595	842	7
el	172	747	180	756	595	842	7
19	181	747	192	756	595	842	7
de	193	747	203	756	595	842	7
Julio	205	747	225	756	595	842	7
de	227	747	237	756	595	842	7
2018)	238	747	263	756	595	842	7
Rev.	63	774	79	784	595	842	7
Investig.	82	774	112	784	595	842	7
Altoandin.	115	774	156	784	595	842	7
2018;	158	774	182	784	595	842	7
Vol	184	774	199	784	595	842	7
20	202	774	212	784	595	842	7
Nro	215	774	231	784	595	842	7
4	234	774	239	784	595	842	7
451	250	774	266	784	595	842	7
-	268	774	271	784	595	842	7
460	274	774	290	784	595	842	7
Castro-Ríos,	312	97	367	106	595	842	7
K.	373	97	383	106	595	842	7
&	389	97	397	106	595	842	7
Narvaéz-Solarte,	403	97	477	106	595	842	7
W.	482	97	494	106	595	842	7
(2013).	500	97	532	106	595	842	7
Calidad	334	112	367	121	595	842	7
sensorial	372	112	409	121	595	842	7
y	414	112	420	121	595	842	7
pérdidas	425	112	460	121	595	842	7
por	465	112	479	121	595	842	7
cocción	484	112	517	121	595	842	7
en	522	112	532	121	595	842	7
carne	334	127	357	136	595	842	7
de	362	127	372	136	595	842	7
cerdo:	377	127	403	136	595	842	7
efecto	408	127	434	136	595	842	7
del	439	127	451	136	595	842	7
sexo	456	127	476	136	595	842	7
y	481	127	486	136	595	842	7
fuente	491	127	517	136	595	842	7
de	522	127	532	136	595	842	7
selenio.	334	142	376	151	595	842	7
Biotecnología	383	142	458	151	595	842	7
en	464	142	476	151	595	842	7
el	483	142	491	151	595	842	7
Sector	498	142	532	151	595	842	7
Agropecuario	334	157	392	167	595	842	7
y	394	157	399	167	595	842	7
Agroindustrial,	401	157	465	167	595	842	7
11(1),	467	157	492	167	595	842	7
130-135.	494	157	532	167	595	842	7
R	334	172	341	182	595	842	7
e	346	172	351	182	595	842	7
c	356	172	361	182	595	842	7
u	366	172	371	182	595	842	7
p	376	172	381	182	595	842	7
e	386	172	391	182	595	842	7
r	396	172	400	182	595	842	7
a	405	172	409	182	595	842	7
d	414	172	420	182	595	842	7
o	425	172	430	182	595	842	7
d	517	172	522	182	595	842	7
e	527	172	532	182	595	842	7
http://www.scielo.org.co/pdf/bsaa/v11n1/v11n	334	187	532	197	595	842	7
1a16.pdf	334	202	371	212	595	842	7
(Consultado	373	202	424	212	595	842	7
el	426	202	433	212	595	842	7
18	435	202	446	212	595	842	7
de	447	202	457	212	595	842	7
Julio	459	202	479	212	595	842	7
de	481	202	491	212	595	842	7
2018)	492	202	517	212	595	842	7
Cornejo-Espinoza,	312	233	393	242	595	842	7
J.G.,	398	233	419	242	595	842	7
Rodríguez-Ortega,	424	233	505	242	595	842	7
L.T.,	511	233	532	242	595	842	7
Pro-Martínez,	334	248	393	257	595	842	7
A.,	396	248	409	257	595	842	7
González-Cerón,	412	248	484	257	595	842	7
F.,	487	248	497	257	595	842	7
Conde-	501	248	532	257	595	842	7
Martínez,	334	263	375	272	595	842	7
V.F.,	377	263	396	272	595	842	7
Ramírez-Guzmán,	397	263	475	272	595	842	7
M.E.,	477	263	500	272	595	842	7
López-	502	263	532	272	595	842	7
Pérez,	334	278	360	288	595	842	7
E.	364	278	373	288	595	842	7
&	378	278	386	288	595	842	7
Hernández-Cázares,	390	278	475	288	595	842	7
A.S.	478	278	497	288	595	842	7
(2016).	501	278	532	288	595	842	7
Efecto	334	293	362	303	595	842	7
del	364	293	376	303	595	842	7
ayuno	378	293	404	303	595	842	7
ante	406	293	423	303	595	842	7
mortem	425	293	458	303	595	842	7
en	460	293	470	303	595	842	7
el	472	293	479	303	595	842	7
rendimiento	481	293	532	303	595	842	7
de	334	308	344	318	595	842	7
la	349	308	356	318	595	842	7
canal	361	308	383	318	595	842	7
y	388	308	393	318	595	842	7
calidad	398	308	428	318	595	842	7
de	433	308	442	318	595	842	7
la	447	308	455	318	595	842	7
carne	459	308	482	318	595	842	7
de	487	308	497	318	595	842	7
conejo.	501	308	532	318	595	842	7
Archivos	334	323	371	333	595	842	7
de	375	323	385	333	595	842	7
zootecnia,	388	323	431	333	595	842	7
65(250),	435	323	471	333	595	842	7
171-175.	474	323	512	333	595	842	7
doi:	515	323	532	333	595	842	7
10.21071/az.v65i250.484	334	338	441	348	595	842	7
Gomez-Portilla,	312	369	386	378	595	842	7
M.,	392	369	408	378	595	842	7
Gomez,	414	369	449	378	595	842	7
N.	455	369	466	378	595	842	7
&	472	369	480	378	595	842	7
Martínez-	486	369	532	378	595	842	7
Benavides,	334	384	385	393	595	842	7
J.	391	384	399	393	595	842	7
(2016).	405	384	439	393	595	842	7
Evaluación	445	384	496	393	595	842	7
de	503	384	513	393	595	842	7
las	519	384	532	393	595	842	7
características	334	399	403	408	595	842	7
organolépticas,	410	399	483	408	595	842	7
físicas	489	399	520	408	595	842	7
y	526	399	532	408	595	842	7
químicas	334	414	372	424	595	842	7
de	375	414	385	424	595	842	7
pechuga	389	414	424	424	595	842	7
de	427	414	437	424	595	842	7
pollo,	440	414	464	424	595	842	7
en	467	414	477	424	595	842	7
San	480	414	496	424	595	842	7
Juan	499	414	519	424	595	842	7
de	522	414	532	424	595	842	7
Pasto	334	429	357	439	595	842	7
(Nariño).	360	429	399	439	595	842	7
Veterinaria	401	429	449	439	595	842	7
y	451	429	456	439	595	842	7
Zootecnia,	459	429	504	439	595	842	7
10(2),	506	429	532	439	595	842	7
62-71.	334	444	361	454	595	842	7
doi:	363	444	379	454	595	842	7
0.17151/vetzo.2016.10.2.6	381	444	493	454	595	842	7
Guevara,	312	475	355	484	595	842	7
J.,	361	475	372	484	595	842	7
Díaz,	378	475	403	484	595	842	7
P.,	409	475	421	484	595	842	7
Bravo,	427	475	459	484	595	842	7
N.,	465	475	479	484	595	842	7
Vera,	485	475	510	484	595	842	7
M.,	516	475	532	484	595	842	7
Crisóstomo,	334	490	385	499	595	842	7
O.,	389	490	401	499	595	842	7
Barbachán,	405	490	452	499	595	842	7
H.	455	490	466	499	595	842	7
&	469	490	477	499	595	842	7
Huamán,	480	490	518	499	595	842	7
D.	521	490	532	499	595	842	7
(2013).	334	505	365	514	595	842	7
Uso	370	505	387	514	595	842	7
de	393	505	403	514	595	842	7
harina	408	505	434	514	595	842	7
de	440	505	450	514	595	842	7
pajuro	455	505	482	514	595	842	7
(Erythrina	487	505	532	514	595	842	7
edulis)	334	520	363	529	595	842	7
como	365	520	389	529	595	842	7
suplemento	391	520	440	529	595	842	7
en	442	520	452	529	595	842	7
la	455	520	462	529	595	842	7
alimentación	465	520	519	529	595	842	7
de	522	520	532	529	595	842	7
cuyes	334	535	358	545	595	842	7
–	361	535	366	545	595	842	7
Lima.	369	535	394	545	595	842	7
Rev	397	535	413	545	595	842	7
Per	416	535	431	545	595	842	7
Quím	434	535	457	545	595	842	7
Ing	460	535	474	545	595	842	7
Quím,	477	535	503	545	595	842	7
16(2),	506	535	532	545	595	842	7
2	334	550	340	560	595	842	7
1	344	550	350	560	595	842	7
-	355	550	358	560	595	842	7
2	363	550	368	560	595	842	7
8	373	550	378	560	595	842	7
.	383	550	386	560	595	842	7
R	404	550	411	560	595	842	7
e	416	550	421	560	595	842	7
c	426	550	430	560	595	842	7
u	435	550	441	560	595	842	7
p	445	550	451	560	595	842	7
e	456	550	460	560	595	842	7
r	465	550	469	560	595	842	7
a	473	550	478	560	595	842	7
d	483	550	488	560	595	842	7
o	493	550	498	560	595	842	7
d	517	550	522	560	595	842	7
e	527	550	532	560	595	842	7
http://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/ind	334	565	532	575	595	842	7
ex.php/quim/article/view/6590/5859	334	580	532	590	595	842	7
(Consultado	334	595	386	605	595	842	7
el	387	595	395	605	595	842	7
11	396	595	406	605	595	842	7
de	408	595	418	605	595	842	7
Abril	419	595	441	605	595	842	7
de	443	595	453	605	595	842	7
2018)	454	595	479	605	595	842	7
Hernández,	312	626	360	635	595	842	7
P.,	364	626	374	635	595	842	7
Pla,	377	626	394	635	595	842	7
M.,	397	626	412	635	595	842	7
Oliver,	416	626	445	635	595	842	7
M.A.	449	626	471	635	595	842	7
&	475	626	483	635	595	842	7
Blasco,	487	626	518	635	595	842	7
A.	521	626	532	635	595	842	7
(2000).	334	641	365	650	595	842	7
Relationships	371	641	429	650	595	842	7
between	435	641	470	650	595	842	7
meat	476	641	496	650	595	842	7
quality	502	641	532	650	595	842	7
measurements	334	656	394	665	595	842	7
in	399	656	407	665	595	842	7
rabbits	412	656	440	665	595	842	7
fed	445	656	458	665	595	842	7
with	463	656	482	665	595	842	7
three	486	656	507	665	595	842	7
diets	512	656	532	665	595	842	7
with	334	671	354	681	595	842	7
diﬀerent	360	671	398	681	595	842	7
fat	403	671	415	681	595	842	7
type	421	671	440	681	595	842	7
and	446	671	462	681	595	842	7
content.	467	671	503	681	595	842	7
Meat	509	671	532	681	595	842	7
Science,	334	686	369	696	595	842	7
55(4),	373	686	398	696	595	842	7
379-384.	402	686	440	696	595	842	7
doi:	444	686	460	696	595	842	7
10.1016/S0309-	464	686	532	696	595	842	7
1740(99)00163-1	334	701	408	711	595	842	7
Huﬀ-Lonergan,	312	732	383	741	595	842	7
E.	388	732	398	741	595	842	7
&	404	732	412	741	595	842	7
Lonergan,	418	732	464	741	595	842	7
S.M.	470	732	492	741	595	842	7
(2005).	498	732	532	741	595	842	7
Mechanisms	334	747	387	756	595	842	7
of	389	747	398	756	595	842	7
water-holding	400	747	459	756	595	842	7
capacity	461	747	496	756	595	842	7
of	498	747	506	756	595	842	7
meat:	508	747	532	756	595	842	7
-457-	505	774	529	783	595	842	7
Características	139	71	176	77	595	842	8
productivas	178	71	206	77	595	842	8
y	207	71	210	77	595	842	8
tecnológicas	211	71	242	77	595	842	8
de	243	71	249	77	595	842	8
la	250	71	255	77	595	842	8
carne	257	71	270	77	595	842	8
de	272	71	277	77	595	842	8
cuy	279	71	287	77	595	842	8
(Cavia	289	71	305	77	595	842	8
porcellus)	307	71	331	77	595	842	8
utilizando	332	71	356	77	595	842	8
dietas	358	71	372	77	595	842	8
basadas	373	71	393	77	595	842	8
en	395	71	400	77	595	842	8
pisonay	402	71	420	77	595	842	8
(Erythrina	422	71	447	77	595	842	8
sp)	449	71	456	77	595	842	8
The	86	97	103	106	595	842	8
role	109	97	126	106	595	842	8
of	132	97	141	106	595	842	8
postmortem	147	97	201	106	595	842	8
biochemical	207	97	262	106	595	842	8
and	268	97	283	106	595	842	8
structural	86	112	126	121	595	842	8
changes.	130	112	166	121	595	842	8
Meat	170	112	192	121	595	842	8
Science,	196	112	231	121	595	842	8
71(1),	235	112	260	121	595	842	8
194-	264	112	283	121	595	842	8
204.	86	127	104	136	595	842	8
doi:	106	127	122	136	595	842	8
10.1016/j.meatsci.2005.04.022.	124	127	256	136	595	842	8
Jurado-Gámez,	63	157	125	167	595	842	8
H.,	128	157	141	167	595	842	8
Cabrera-Lara,	144	157	200	167	595	842	8
E.J.	203	157	218	167	595	842	8
&	221	157	229	167	595	842	8
Salazar,	232	157	264	167	595	842	8
J.A.	267	157	283	167	595	842	8
(2016).	86	172	116	182	595	842	8
Comparación	118	172	173	182	595	842	8
de	175	172	185	182	595	842	8
dos	188	172	202	182	595	842	8
tipos	204	172	224	182	595	842	8
de	226	172	236	182	595	842	8
sacriﬁcio	239	172	276	182	595	842	8
y	278	172	283	182	595	842	8
diferentes	86	187	126	197	595	842	8
tiempos	128	187	160	197	595	842	8
de	162	187	171	197	595	842	8
maduración	173	187	221	197	595	842	8
sobre	223	187	245	197	595	842	8
variables	247	187	283	197	595	842	8
físico-químicas	86	202	149	212	595	842	8
y	151	202	156	212	595	842	8
microbiológicas	159	202	224	212	595	842	8
de	227	202	237	212	595	842	8
la	239	202	247	212	595	842	8
carne	249	202	271	212	595	842	8
de	274	202	283	212	595	842	8
Cuy	86	218	103	227	595	842	8
(Cavia	105	218	133	227	595	842	8
porcellus).	135	218	179	227	595	842	8
Revista	181	218	211	227	595	842	8
de	213	218	222	227	595	842	8
la	225	218	233	227	595	842	8
Facultad	235	218	272	227	595	842	8
de	274	218	283	227	595	842	8
Medicina	86	233	125	242	595	842	8
Veterinaria	127	233	172	242	595	842	8
y	174	233	179	242	595	842	8
de	181	233	191	242	595	842	8
Zootecnia,	193	233	236	242	595	842	8
63(3),	238	233	263	242	595	842	8
201-	265	233	283	242	595	842	8
217.	86	248	104	257	595	842	8
doi:10.15446/rfmvz.v63n3.62741	106	248	242	257	595	842	8
Kaps,	63	278	88	288	595	842	8
M.,	90	278	104	288	595	842	8
Herring,	106	278	142	288	595	842	8
W.O.	144	278	165	288	595	842	8
&	167	278	176	288	595	842	8
Lamberson,	178	278	228	288	595	842	8
W.R.	229	278	251	288	595	842	8
(2000).	253	278	283	288	595	842	8
Genetic	86	293	119	303	595	842	8
and	121	293	136	303	595	842	8
environmental	138	293	198	303	595	842	8
parameters	200	293	246	303	595	842	8
for	248	293	260	303	595	842	8
traits	262	293	283	303	595	842	8
derived	86	308	118	318	595	842	8
from	120	308	141	318	595	842	8
the	143	308	156	318	595	842	8
Brody	159	308	185	318	595	842	8
growth	188	308	218	318	595	842	8
curve	220	308	244	318	595	842	8
and	246	308	261	318	595	842	8
their	264	308	283	318	595	842	8
relationships	86	323	140	333	595	842	8
with	145	323	164	333	595	842	8
weaning	169	323	204	333	595	842	8
weight	209	323	238	333	595	842	8
in	243	323	251	333	595	842	8
Angus	256	323	283	333	595	842	8
cattle.	86	338	116	348	595	842	8
J.	122	338	130	348	595	842	8
Anim.	136	338	164	348	595	842	8
Sci,	170	338	187	348	595	842	8
78(6),	194	338	223	348	595	842	8
1436-1442.	229	338	283	348	595	842	8
doi:10.2527/2000.7861436x	86	354	205	363	595	842	8
Labussiere,	63	384	111	393	595	842	8
E.,	114	384	126	393	595	842	8
Dubois,	129	384	162	393	595	842	8
S.,	164	384	175	393	595	842	8
van	178	384	193	393	595	842	8
Milgen,	196	384	229	393	595	842	8
J.,	232	384	241	393	595	842	8
Bertrand,	244	384	283	393	595	842	8
G.	86	399	96	408	595	842	8
&	99	399	107	408	595	842	8
Noblet,	109	399	141	408	595	842	8
J.	143	399	150	408	595	842	8
(2008).	152	399	183	408	595	842	8
Eﬀects	186	399	215	408	595	842	8
of	217	399	226	408	595	842	8
dietary	228	399	258	408	595	842	8
crude	260	399	283	408	595	842	8
protein	86	414	116	424	595	842	8
on	118	414	128	424	595	842	8
protein	130	414	160	424	595	842	8
and	162	414	177	424	595	842	8
fat	179	414	190	424	595	842	8
deposition	192	414	235	424	595	842	8
in	237	414	245	424	595	842	8
milk-fed	247	414	283	424	595	842	8
veal	86	429	104	439	595	842	8
calves.	105	429	134	439	595	842	8
J	136	429	140	439	595	842	8
Dairy	142	429	166	439	595	842	8
Sci,	168	429	183	439	595	842	8
91(12):	185	429	216	439	595	842	8
4741-4754.	217	429	265	439	595	842	8
doi:	267	429	283	439	595	842	8
10.3168/jds.2008-1203.	86	444	186	454	595	842	8
Launchbaugh,	63	475	123	484	595	842	8
K.I.,	129	475	148	484	595	842	8
Proveza,	153	475	189	484	595	842	8
F.D.	195	475	213	484	595	842	8
&	218	475	226	484	595	842	8
Pﬁster,	232	475	261	484	595	842	8
J.A.	266	475	283	484	595	842	8
(2001).	86	490	118	499	595	842	8
Hervivore	124	490	168	499	595	842	8
response	174	490	212	499	595	842	8
to	218	490	227	499	595	842	8
anti-quality	232	490	283	499	595	842	8
factors	86	505	115	514	595	842	8
in	116	505	124	514	595	842	8
forages.	126	505	159	514	595	842	8
J.	161	505	168	514	595	842	8
Range	170	505	197	514	595	842	8
Manage,	198	505	235	514	595	842	8
54(4):	237	505	263	514	595	842	8
431-	264	505	283	514	595	842	8
4	86	520	91	529	595	842	8
4	96	520	101	529	595	842	8
0	106	520	112	529	595	842	8
.	117	520	119	529	595	842	8
R	147	520	154	529	595	842	8
e	159	520	163	529	595	842	8
c	168	520	173	529	595	842	8
u	178	520	183	529	595	842	8
p	188	520	193	529	595	842	8
e	198	520	203	529	595	842	8
r	208	520	211	529	595	842	8
a	216	520	221	529	595	842	8
d	226	520	231	529	595	842	8
o	236	520	241	529	595	842	8
d	269	520	274	529	595	842	8
e	279	520	283	529	595	842	8
https://journals.uair.arizona.edu/index.php/jrm	86	535	283	545	595	842	8
/article/viewFile/9641/9253	86	550	203	560	595	842	8
(Consultado	206	550	258	560	595	842	8
el	262	550	269	560	595	842	8
19	273	550	283	560	595	842	8
de	86	565	96	575	595	842	8
Julio	97	565	118	575	595	842	8
de	119	565	129	575	595	842	8
2018)	131	565	155	575	595	842	8
Mamani,	63	595	101	605	595	842	8
L.W.	106	595	127	605	595	842	8
&	132	595	140	605	595	842	8
Gallo,	146	595	172	605	595	842	8
C.	177	595	187	605	595	842	8
(2011).	192	595	222	605	595	842	8
Composición	227	595	283	605	595	842	8
química	86	611	120	620	595	842	8
y	125	611	131	620	595	842	8
calidad	136	611	166	620	595	842	8
instrumental	172	611	224	620	595	842	8
de	230	611	240	620	595	842	8
carne	245	611	268	620	595	842	8
de	273	611	283	620	595	842	8
bovino,	86	626	118	635	595	842	8
llama	121	626	144	635	595	842	8
(Lama	147	626	175	635	595	842	8
glama)	178	626	207	635	595	842	8
y	210	626	216	635	595	842	8
caballo	218	626	249	635	595	842	8
bajo	252	626	270	635	595	842	8
un	273	626	283	635	595	842	8
sistema	86	641	118	650	595	842	8
de	120	641	130	650	595	842	8
crianza	132	641	162	650	595	842	8
extensiva.	164	641	207	650	595	842	8
Rev	209	641	225	650	595	842	8
Inv	227	641	240	650	595	842	8
Vet.	243	641	258	650	595	842	8
Perú,	260	641	283	650	595	842	8
22(4),	86	656	111	665	595	842	8
301-311.	113	656	150	665	595	842	8
doi:	152	656	168	665	595	842	8
10.15381/rivep.v22i4.329	170	656	278	665	595	842	8
Mertens,	63	686	100	696	595	842	8
D.R.	103	686	123	696	595	842	8
(1997).	125	686	156	696	595	842	8
Creating	158	686	194	696	595	842	8
a	196	686	201	696	595	842	8
system	203	686	233	696	595	842	8
for	235	686	247	696	595	842	8
meeting	250	686	283	696	595	842	8
the	86	701	99	711	595	842	8
ﬁber	101	701	120	711	595	842	8
requirements	122	701	177	711	595	842	8
of	179	701	188	711	595	842	8
dairy	190	701	212	711	595	842	8
cows.	214	701	238	711	595	842	8
Journal	240	701	273	711	595	842	8
of	275	701	283	711	595	842	8
Dairy	86	716	114	726	595	842	8
Science,	120	716	160	726	595	842	8
80(7),	166	716	195	726	595	842	8
1463–1481.	202	716	258	726	595	842	8
doi:	265	716	283	726	595	842	8
10.3168/jds.S0022-0302(97)76075-2	86	732	242	741	595	842	8
-458-	67	774	91	783	595	842	8
Meza,	312	97	338	106	595	842	8
G.A.,	341	97	364	106	595	842	8
Loor,	367	97	390	106	595	842	8
N.J.,	393	97	413	106	595	842	8
Sánchez,	416	97	454	106	595	842	8
A.R.,	457	97	479	106	595	842	8
Avellaneda,	482	97	532	106	595	842	8
J.H.,	334	112	354	121	595	842	8
Meza,	360	112	385	121	595	842	8
C.J.,	391	112	410	121	595	842	8
Vera,	415	112	437	121	595	842	8
D.F.,…	443	112	474	121	595	842	8
López,	479	112	508	121	595	842	8
F.X.	514	112	532	121	595	842	8
(2014a).	334	127	373	136	595	842	8
Inclusión	378	127	421	136	595	842	8
de	427	127	437	136	595	842	8
harinas	443	127	476	136	595	842	8
de	482	127	492	136	595	842	8
follajes	498	127	532	136	595	842	8
arbóreos	334	142	371	151	595	842	8
y	375	142	380	151	595	842	8
arbustivos	384	142	427	151	595	842	8
tropicales	431	142	472	151	595	842	8
(Morus	476	142	507	151	595	842	8
alba,	510	142	532	151	595	842	8
Erythrina	334	157	375	167	595	842	8
poeppigiana,	379	157	434	167	595	842	8
Tithonia	437	157	472	167	595	842	8
diversifolia	476	157	524	167	595	842	8
e	527	157	532	167	595	842	8
Hibiscus	334	172	371	182	595	842	8
rosa-sinensis)	375	172	434	182	595	842	8
en	438	172	448	182	595	842	8
la	452	172	459	182	595	842	8
alimentación	464	172	518	182	595	842	8
de	522	172	532	182	595	842	8
cuyes	334	187	358	197	595	842	8
(Cavia	360	187	389	197	595	842	8
porcellus	391	187	429	197	595	842	8
Linnaeus).	431	187	476	197	595	842	8
Rev	477	187	493	197	595	842	8
Fac	495	187	511	197	595	842	8
Med	513	187	532	197	595	842	8
Ve	334	202	347	212	595	842	8
t	349	202	352	212	595	842	8
Z	360	202	366	212	595	842	8
o	368	202	374	212	595	842	8
o	376	202	381	212	595	842	8
t	384	202	387	212	595	842	8
,	389	202	392	212	595	842	8
6	400	202	405	212	595	842	8
1	407	202	413	212	595	842	8
(	415	202	419	212	595	842	8
3	421	202	426	212	595	842	8
)	429	202	432	212	595	842	8
,	435	202	437	212	595	842	8
2	445	202	451	212	595	842	8
5	453	202	458	212	595	842	8
8	461	202	466	212	595	842	8
-	468	202	472	212	595	842	8
2	474	202	480	212	595	842	8
6	482	202	487	212	595	842	8
9	490	202	495	212	595	842	8
.	497	202	500	212	595	842	8
d	508	202	513	212	595	842	8
o	516	202	521	212	595	842	8
i	523	202	526	212	595	842	8
:	529	202	532	212	595	842	8
10.15446/rfmvz.v61n3.46874	334	218	460	227	595	842	8
Meza,	312	248	338	257	595	842	8
G.A.,	341	248	364	257	595	842	8
Cabrera,	368	248	404	257	595	842	8
R.P.,	407	248	427	257	595	842	8
Morán,	430	248	461	257	595	842	8
J.J.,	465	248	481	257	595	842	8
Meza,	484	248	510	257	595	842	8
F.F.,	514	248	532	257	595	842	8
Cabrera,	334	263	372	272	595	842	8
C.A.,	377	263	400	272	595	842	8
Meza,	406	263	433	272	595	842	8
J.C.,…	438	263	469	272	595	842	8
Dicado,	475	263	509	272	595	842	8
J.O.	514	263	532	272	595	842	8
(2014b).	334	278	370	288	595	842	8
Mejora	374	278	405	288	595	842	8
de	409	278	419	288	595	842	8
engorde	423	278	457	288	595	842	8
de	461	278	471	288	595	842	8
cuyes	475	278	499	288	595	842	8
(Cavia	503	278	532	288	595	842	8
porcellus	334	293	373	303	595	842	8
L.)	377	293	389	303	595	842	8
a	393	293	397	303	595	842	8
base	401	293	419	303	595	842	8
de	423	293	433	303	595	842	8
gramíneas	436	293	479	303	595	842	8
y	483	293	488	303	595	842	8
forrajeras	492	293	532	303	595	842	8
arbustivas	334	308	377	318	595	842	8
tropicales	381	308	422	318	595	842	8
en	427	308	436	318	595	842	8
la	441	308	448	318	595	842	8
zona	453	308	473	318	595	842	8
de	477	308	487	318	595	842	8
Quevedo,	491	308	532	318	595	842	8
E	334	323	341	333	595	842	8
c	342	323	347	333	595	842	8
u	348	323	353	333	595	842	8
a	354	323	359	333	595	842	8
d	360	323	365	333	595	842	8
o	366	323	371	333	595	842	8
r.	372	323	379	333	595	842	8
I	386	323	389	333	595	842	8
D	391	323	398	333	595	842	8
E	400	323	406	333	595	842	8
S	407	323	413	333	595	842	8
I	414	323	418	333	595	842	8
A	419	323	425	333	595	842	8
,	427	323	429	333	595	842	8
3	436	323	441	333	595	842	8
2	442	323	447	333	595	842	8
(	449	323	452	333	595	842	8
3	453	323	458	333	595	842	8
)	459	323	463	333	595	842	8
,	464	323	467	333	595	842	8
7	473	323	478	333	595	842	8
5	479	323	485	333	595	842	8
-	486	323	489	333	595	842	8
8	490	323	496	333	595	842	8
0	497	323	502	333	595	842	8
.	503	323	506	333	595	842	8
d	512	323	517	333	595	842	8
o	519	323	524	333	595	842	8
i	525	323	528	333	595	842	8
:	529	323	532	333	595	842	8
10.4067/S0718-34292014000300010	334	338	491	348	595	842	8
Mota-Rojas,	312	369	365	378	595	842	8
D.,	371	369	384	378	595	842	8
Trujillo-Ortega,	389	369	458	378	595	842	8
M.E.,	464	369	488	378	595	842	8
Becerril-	493	369	532	378	595	842	8
Herrera,	334	384	369	393	595	842	8
M.,	375	384	389	393	595	842	8
Roldan-Santiago,	395	384	468	393	595	842	8
P.,	473	384	483	393	595	842	8
González-	489	384	532	393	595	842	8
Lozano,	334	399	368	408	595	842	8
M.	373	399	385	408	595	842	8
&	389	399	397	408	595	842	8
Guerrero-Legarreta,	402	399	486	408	595	842	8
I.	491	399	497	408	595	842	8
(2012).	501	399	532	408	595	842	8
Efecto	334	414	362	424	595	842	8
del	365	414	377	424	595	842	8
método	380	414	412	424	595	842	8
de	414	414	424	424	595	842	8
sacriﬁcio	427	414	466	424	595	842	8
sobre	468	414	491	424	595	842	8
variables	494	414	532	424	595	842	8
críticas	334	429	365	439	595	842	8
sanguíneas	370	429	416	439	595	842	8
y	421	429	426	439	595	842	8
consecuencias	431	429	491	439	595	842	8
sobre	496	429	519	439	595	842	8
la	524	429	532	439	595	842	8
bioquímica	334	444	384	454	595	842	8
de	390	444	400	454	595	842	8
la	406	444	413	454	595	842	8
carne	419	444	443	454	595	842	8
de	449	444	459	454	595	842	8
cobayo	465	444	496	454	595	842	8
(Cavia	502	444	532	454	595	842	8
porcellus).	334	459	381	469	595	842	8
Revista	387	459	420	469	595	842	8
Cientíﬁca.	426	459	471	469	595	842	8
22(1):51-58.	477	459	532	469	595	842	8
R	334	475	341	484	595	842	8
e	346	475	351	484	595	842	8
c	356	475	361	484	595	842	8
u	366	475	371	484	595	842	8
p	376	475	381	484	595	842	8
e	386	475	391	484	595	842	8
r	396	475	400	484	595	842	8
a	405	475	409	484	595	842	8
d	414	475	420	484	595	842	8
o	425	475	430	484	595	842	8
d	517	475	522	484	595	842	8
e	527	475	532	484	595	842	8
http://www.redalyc.org/html/959/9592174300	334	490	532	499	595	842	8
8/	334	505	343	514	595	842	8
(Consultado	344	505	395	514	595	842	8
el	397	505	405	514	595	842	8
19	406	505	417	514	595	842	8
de	418	505	428	514	595	842	8
Julio	430	505	450	514	595	842	8
de	452	505	462	514	595	842	8
2018)	463	505	488	514	595	842	8
Nakandakari,	312	535	372	545	595	842	8
L.,	378	535	390	545	595	842	8
Gutiérrez,	396	535	442	545	595	842	8
E.,	448	535	460	545	595	842	8
Chauca,	466	535	502	545	595	842	8
L.	508	535	518	545	595	842	8
&	524	535	532	545	595	842	8
Valencia,	334	550	380	560	595	842	8
R.	386	550	397	560	595	842	8
(2014).	403	550	438	560	595	842	8
Medición	445	550	491	560	595	842	8
del	497	550	512	560	595	842	8
pH	518	550	532	560	595	842	8
intramuscular	334	565	392	575	595	842	8
del	394	565	407	575	595	842	8
cuy	409	565	424	575	595	842	8
(Cavia	426	565	454	575	595	842	8
porcellus)	456	565	498	575	595	842	8
durante	500	565	532	575	595	842	8
las	334	580	346	590	595	842	8
primeras	348	580	385	590	595	842	8
24	387	580	397	590	595	842	8
horas	399	580	422	590	595	842	8
post	424	580	442	590	595	842	8
beneﬁcio	444	580	482	590	595	842	8
tradicional.	484	580	532	590	595	842	8
Salud	334	595	358	605	595	842	8
y	362	595	367	605	595	842	8
Tecnología	371	595	417	605	595	842	8
Veterinaria,	421	595	471	605	595	842	8
2(2),	475	595	495	605	595	842	8
99-105.	499	595	532	605	595	842	8
doi:	334	611	351	620	595	842	8
10.20453/stv.v2i2.2246	352	611	451	620	595	842	8
Pérez-Magariño,	312	641	386	650	595	842	8
S.	392	641	401	650	595	842	8
&	407	641	415	650	595	842	8
González-Sanjosé,	421	641	504	650	595	842	8
M.L.	510	641	532	650	595	842	8
(2003).	334	656	365	665	595	842	8
Application	368	656	418	665	595	842	8
of	421	656	429	665	595	842	8
absorbance	432	656	480	665	595	842	8
values	483	656	509	665	595	842	8
used	512	656	532	665	595	842	8
in	334	671	342	681	595	842	8
wineries	345	671	380	681	595	842	8
for	383	671	395	681	595	842	8
estimating	397	671	441	681	595	842	8
CIELAB	443	671	483	681	595	842	8
parameters	486	671	532	681	595	842	8
in	334	686	342	696	595	842	8
red	346	686	359	696	595	842	8
wines.	362	686	389	696	595	842	8
Food	392	686	414	696	595	842	8
Chemistry,	417	686	463	696	595	842	8
81(2),	466	686	491	696	595	842	8
301-306.	494	686	532	696	595	842	8
doi:	334	701	351	711	595	842	8
10.1016/S0308-8146(02)00509-5	352	701	493	711	595	842	8
Rev.	302	774	318	784	595	842	8
Investig.	321	774	351	784	595	842	8
Altoandin.	354	774	395	784	595	842	8
2018;	398	774	421	784	595	842	8
Vol	424	774	438	784	595	842	8
20	441	774	451	784	595	842	8
Nro	454	774	470	784	595	842	8
4	473	774	478	784	595	842	8
451	489	774	505	784	595	842	8
-	508	774	511	784	595	842	8
460	513	774	529	784	595	842	8
Ludwing	183	71	204	77	595	842	9
Ángel	205	71	219	77	595	842	9
Cárdenas	221	71	244	77	595	842	9
Villanueva,	245	71	273	77	595	842	9
Víctor	274	71	289	77	595	842	9
Hugo	291	71	304	77	595	842	9
Sarmiento	305	71	330	77	595	842	9
Casavilca,	332	71	357	77	595	842	9
&	359	71	363	77	595	842	9
Ruth	365	71	376	77	595	842	9
Ramos	378	71	394	77	595	842	9
Zuniga	395	71	412	77	595	842	9
Remer,	63	97	94	106	595	842	9
T.	96	97	104	106	595	842	9
(2011).	107	97	137	106	595	842	9
Inﬂuence	139	97	178	106	595	842	9
of	181	97	190	106	595	842	9
nutrition	192	97	228	106	595	842	9
on	231	97	241	106	595	842	9
acid-base	244	97	283	106	595	842	9
balance	86	112	118	121	595	842	9
metabolic	122	112	164	121	595	842	9
aspects.	168	112	201	121	595	842	9
Eur	205	112	220	121	595	842	9
J	225	112	229	121	595	842	9
Nutr,	233	112	254	121	595	842	9
40(5),	258	112	283	121	595	842	9
2	86	127	91	136	595	842	9
1	96	127	101	136	595	842	9
4	106	127	111	136	595	842	9
-	116	127	119	136	595	842	9
2	124	127	129	136	595	842	9
2	134	127	139	136	595	842	9
0	144	127	149	136	595	842	9
.	154	127	156	136	595	842	9
R	167	127	174	136	595	842	9
e	178	127	183	136	595	842	9
c	188	127	192	136	595	842	9
u	197	127	202	136	595	842	9
p	207	127	212	136	595	842	9
e	217	127	221	136	595	842	9
r	226	127	230	136	595	842	9
a	234	127	239	136	595	842	9
d	244	127	249	136	595	842	9
o	253	127	259	136	595	842	9
d	269	127	274	136	595	842	9
e	279	127	283	136	595	842	9
https://pdfs.semanticscholar.org/0593/2125190	86	142	283	151	595	842	9
ﬀdc90220f21cf704d1aa8296c893.pdf	86	157	283	167	595	842	9
(Consultado	86	172	137	182	595	842	9
el	139	172	147	182	595	842	9
19	148	172	159	182	595	842	9
de	160	172	170	182	595	842	9
Julio	172	172	192	182	595	842	9
de	194	172	204	182	595	842	9
2018)	205	172	230	182	595	842	9
Riccardi,	63	202	102	212	595	842	9
G.	106	202	117	212	595	842	9
&	121	202	130	212	595	842	9
Rivellese,	134	202	176	212	595	842	9
A.A.	180	202	201	212	595	842	9
(1991).	205	202	236	212	595	842	9
Eﬀects	241	202	270	212	595	842	9
of	275	202	283	212	595	842	9
dietary	86	218	115	227	595	842	9
ﬁber	119	218	138	227	595	842	9
and	142	218	157	227	595	842	9
carbohydrate	160	218	215	227	595	842	9
on	219	218	229	227	595	842	9
glucose	233	218	265	227	595	842	9
and	268	218	283	227	595	842	9
lipoprotein	86	233	133	242	595	842	9
metabolism	139	233	188	242	595	842	9
in	194	233	202	242	595	842	9
diabetic	208	233	242	242	595	842	9
patients.	247	233	283	242	595	842	9
Diabetes	86	248	128	257	595	842	9
Care,	134	248	160	257	595	842	9
14(12),	166	248	200	257	595	842	9
1115-1125.	206	248	259	257	595	842	9
doi:	265	248	283	257	595	842	9
10.2337/diacare.14.12.1115	86	263	202	272	595	842	9
Robles,	63	293	95	303	595	842	9
K.,	99	293	112	303	595	842	9
Pinedo,	116	293	148	303	595	842	9
R.,	153	293	165	303	595	842	9
Morales,	169	293	206	303	595	842	9
S.	210	293	219	303	595	842	9
&	223	293	231	303	595	842	9
Chávez,	235	293	270	303	595	842	9
A.	273	293	283	303	595	842	9
(2014).	86	308	117	318	595	842	9
Parasitosis	127	308	172	318	595	842	9
externa	176	308	207	318	595	842	9
en	212	308	222	318	595	842	9
cuyes	226	308	250	318	595	842	9
(Cavia	255	308	283	318	595	842	9
porcellus)	86	323	128	333	595	842	9
de	131	323	141	333	595	842	9
crianza	144	323	175	333	595	842	9
familiar-comercial	178	323	256	333	595	842	9
en	259	323	269	333	595	842	9
las	272	323	283	333	595	842	9
épocas	86	338	115	348	595	842	9
de	117	338	127	348	595	842	9
lluvia	129	338	152	348	595	842	9
y	154	338	160	348	595	842	9
seca	162	338	180	348	595	842	9
en	182	338	192	348	595	842	9
Oxapampa,	194	338	242	348	595	842	9
Perú.	244	338	266	348	595	842	9
Rev	268	338	283	348	595	842	9
I	86	354	90	363	595	842	9
n	92	354	97	363	595	842	9
v	99	354	103	363	595	842	9
Ve	111	354	123	363	595	842	9
t	125	354	128	363	595	842	9
P	135	354	142	363	595	842	9
e	144	354	148	363	595	842	9
r	150	354	154	363	595	842	9
ú	156	354	162	363	595	842	9
,	163	354	166	363	595	842	9
2	174	354	179	363	595	842	9
5	181	354	186	363	595	842	9
(	188	354	192	363	595	842	9
1	194	354	199	363	595	842	9
)	201	354	204	363	595	842	9
:	206	354	209	363	595	842	9
5	217	354	222	363	595	842	9
1	224	354	229	363	595	842	9
-	231	354	235	363	595	842	9
5	237	354	242	363	595	842	9
7	244	354	249	363	595	842	9
.	251	354	254	363	595	842	9
d	261	354	266	363	595	842	9
o	268	354	274	363	595	842	9
i	276	354	279	363	595	842	9
:	280	354	283	363	595	842	9
10.15381/rivep.v25i1.8467	86	369	200	378	595	842	9
Sánchez,	63	399	101	408	595	842	9
J.,	106	399	116	408	595	842	9
Hernández,	121	399	169	408	595	842	9
D.	174	399	184	408	595	842	9
&	190	399	198	408	595	842	9
Duran,	203	399	232	408	595	842	9
D.	237	399	248	408	595	842	9
(2010).	253	399	283	408	595	842	9
Valoración	86	414	132	424	595	842	9
del	137	414	150	424	595	842	9
forraje	155	414	183	424	595	842	9
verde	189	414	212	424	595	842	9
hidropónico	217	414	268	424	595	842	9
de	274	414	283	424	595	842	9
maíz	86	429	106	439	595	842	9
(FVH)	111	429	140	439	595	842	9
sobre	144	429	167	439	595	842	9
la	171	429	179	439	595	842	9
calidad	183	429	214	439	595	842	9
de	218	429	228	439	595	842	9
la	232	429	240	439	595	842	9
canal	244	429	266	439	595	842	9
del	271	429	283	439	595	842	9
conejo	86	444	114	454	595	842	9
raza	116	444	133	454	595	842	9
Nueva	135	444	162	454	595	842	9
Zelanda.	164	444	200	454	595	842	9
Alimentech	202	444	249	454	595	842	9
Ciencia	251	444	283	454	595	842	9
y	86	459	91	469	595	842	9
Tecnología	96	459	145	469	595	842	9
Alimentaria,	150	459	206	469	595	842	9
8(1),	211	459	232	469	595	842	9
5-15.	238	459	261	469	595	842	9
doi:	266	459	283	469	595	842	9
10.24054/16927125.v1.n1.2010.442	86	475	239	484	595	842	9
Sánchez,	63	505	101	514	595	842	9
D.,	103	505	116	514	595	842	9
Castro,	117	505	147	514	595	842	9
N.,	149	505	162	514	595	842	9
Rivero,	164	505	195	514	595	842	9
M.A.,	196	505	221	514	595	842	9
Argüello,	222	505	262	514	595	842	9
A.	263	505	274	514	595	842	9
&	275	505	283	514	595	842	9
Morales,	86	520	125	529	595	842	9
A.	130	520	140	529	595	842	9
(2016).	146	520	178	529	595	842	9
Proposal	184	520	222	529	595	842	9
for	228	520	240	529	595	842	9
standard	246	520	283	529	595	842	9
methods	86	535	122	545	595	842	9
and	125	535	140	545	595	842	9
procedure	144	535	186	545	595	842	9
for	189	535	201	545	595	842	9
guinea	205	535	233	545	595	842	9
pig	236	535	250	545	595	842	9
carcass	253	535	283	545	595	842	9
evaluation,	86	550	135	560	595	842	9
jointing	141	550	176	560	595	842	9
and	182	550	198	560	595	842	9
tissue	203	550	229	560	595	842	9
separation.	235	550	283	560	595	842	9
Journal	86	565	119	575	595	842	9
of	121	565	129	575	595	842	9
Applied	131	565	164	575	595	842	9
Animal	166	565	196	575	595	842	9
Research,	198	565	240	575	595	842	9
44(1),	242	565	267	575	595	842	9
65-	269	565	283	575	595	842	9
70.	86	580	99	590	595	842	9
doi:	101	580	117	590	595	842	9
10.1080/09712119.2015.1006234	119	580	260	590	595	842	9
Santos,	63	611	94	620	595	842	9
M.,	97	611	112	620	595	842	9
Savón,	115	611	144	620	595	842	9
L.,	147	611	158	620	595	842	9
Lon-Wo,	161	611	199	620	595	842	9
E.,	202	611	214	620	595	842	9
Gutiérrez,	217	611	259	620	595	842	9
O.	262	611	272	620	595	842	9
&	275	611	283	620	595	842	9
Herrera,	86	626	121	635	595	842	9
M.	123	626	134	635	595	842	9
(2014).	136	626	167	635	595	842	9
Inclusión	169	626	208	635	595	842	9
de	210	626	220	635	595	842	9
harina	221	626	248	635	595	842	9
de	249	626	259	635	595	842	9
hojas	261	626	283	635	595	842	9
de	86	641	96	650	595	842	9
Morus	102	641	130	650	595	842	9
alba:	136	641	159	650	595	842	9
su	165	641	174	650	595	842	9
efecto	180	641	207	650	595	842	9
en	213	641	223	650	595	842	9
la	229	641	236	650	595	842	9
retención	242	641	283	650	595	842	9
aparente	86	656	126	665	595	842	9
de	132	656	143	665	595	842	9
nutrientes,	149	656	200	665	595	842	9
comportamiento	206	656	283	665	595	842	9
productivo	86	671	132	681	595	842	9
y	133	671	139	681	595	842	9
calidad	141	671	171	681	595	842	9
de	173	671	183	681	595	842	9
la	185	671	192	681	595	842	9
canal	194	671	216	681	595	842	9
de	218	671	228	681	595	842	9
pollos	230	671	256	681	595	842	9
cuello	258	671	283	681	595	842	9
desnudo.	86	686	124	696	595	842	9
Revista	126	686	157	696	595	842	9
Cubana	160	686	193	696	595	842	9
de	196	686	206	696	595	842	9
Ciencia	209	686	241	696	595	842	9
Agrícola,	244	686	283	696	595	842	9
48	86	701	99	711	595	842	9
(3),	101	701	123	711	595	842	9
259-264.	131	701	185	711	595	842	9
Recuperado	192	701	263	711	595	842	9
de	271	701	283	711	595	842	9
http://www.redalyc.org/pdf/1930/1930321330	86	716	283	726	595	842	9
09.pdf	86	732	113	741	595	842	9
(Consultado	115	732	166	741	595	842	9
el	168	732	175	741	595	842	9
28	177	732	187	741	595	842	9
de	189	732	199	741	595	842	9
Marzo	200	732	228	741	595	842	9
de	229	732	239	741	595	842	9
2018)	241	732	265	741	595	842	9
Rev.	63	774	79	784	595	842	9
Investig.	82	774	112	784	595	842	9
Altoandin.	115	774	156	784	595	842	9
2018;	158	774	182	784	595	842	9
Vol	184	774	199	784	595	842	9
20	202	774	212	784	595	842	9
Nro	215	774	231	784	595	842	9
4	234	774	239	784	595	842	9
451	250	774	266	784	595	842	9
-	268	774	271	784	595	842	9
460	274	774	290	784	595	842	9
Sellier,	312	97	341	106	595	842	9
P.	344	97	351	106	595	842	9
&	354	97	362	106	595	842	9
Monin,	365	97	396	106	595	842	9
G.	398	97	408	106	595	842	9
(1994).	411	97	442	106	595	842	9
Genetics	444	97	481	106	595	842	9
of	484	97	493	106	595	842	9
pig	495	97	509	106	595	842	9
meat	511	97	532	106	595	842	9
quality:	334	112	366	121	595	842	9
A	369	112	377	121	595	842	9
review.	380	112	411	121	595	842	9
J	414	112	419	121	595	842	9
Muscle	422	112	453	121	595	842	9
Foods,	456	112	485	121	595	842	9
5(2),	489	112	509	121	595	842	9
187-	513	112	532	121	595	842	9
219.	334	127	353	136	595	842	9
doi:	354	127	371	136	595	842	9
10.1111/j.1745-4573.1994.tb00530.x	372	127	528	136	595	842	9
Slavin,	312	157	342	167	595	842	9
J.L.	348	157	364	167	595	842	9
(1987).	369	157	401	167	595	842	9
Dietary	406	157	439	167	595	842	9
ﬁber:	444	157	467	167	595	842	9
classiﬁcation,	473	157	532	167	595	842	9
chemical	334	172	372	182	595	842	9
analyses,	374	172	412	182	595	842	9
and	414	172	430	182	595	842	9
food	432	172	451	182	595	842	9
sources.	453	172	487	182	595	842	9
Journal	489	172	522	182	595	842	9
of	524	172	532	182	595	842	9
the	334	187	347	197	595	842	9
American	349	187	390	197	595	842	9
Dietetic	392	187	425	197	595	842	9
Association,	427	187	478	197	595	842	9
87(9),	480	187	506	197	595	842	9
1164-	508	187	532	197	595	842	9
1	334	202	340	212	595	842	9
1	344	202	349	212	595	842	9
7	354	202	360	212	595	842	9
1	364	202	370	212	595	842	9
.	375	202	377	212	595	842	9
R	400	202	407	212	595	842	9
e	412	202	417	212	595	842	9
c	421	202	426	212	595	842	9
u	431	202	436	212	595	842	9
p	441	202	446	212	595	842	9
e	451	202	456	212	595	842	9
r	461	202	464	212	595	842	9
a	469	202	474	212	595	842	9
d	479	202	484	212	595	842	9
o	489	202	494	212	595	842	9
d	517	202	522	212	595	842	9
e	527	202	532	212	595	842	9
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/304083	334	218	531	227	595	842	9
9	334	233	340	242	595	842	9
(Consultado	341	233	393	242	595	842	9
el	394	233	402	242	595	842	9
28	403	233	414	242	595	842	9
de	415	233	425	242	595	842	9
Marzo	427	233	454	242	595	842	9
de	456	233	466	242	595	842	9
2018)	467	233	492	242	595	842	9
Tandzong,	312	263	356	272	595	842	9
C.L.M.,	357	263	391	272	595	842	9
Mbougueng,	393	263	446	272	595	842	9
P.D.,	448	263	468	272	595	842	9
Womeni,	470	263	508	272	595	842	9
H.M.	510	263	532	272	595	842	9
&	334	278	343	288	595	842	9
Ngouopo,	345	278	387	288	595	842	9
N.M.	389	278	411	288	595	842	9
(2015)	413	278	441	288	595	842	9
Eﬀect	443	278	468	288	595	842	9
of	471	278	479	288	595	842	9
cassava	482	278	514	288	595	842	9
leaf	516	278	532	288	595	842	9
(Manihot	334	293	373	303	595	842	9
esculenta)	375	293	418	303	595	842	9
level	420	293	441	303	595	842	9
in	442	293	451	303	595	842	9
guinea-pigs	452	293	501	303	595	842	9
(Cavia	503	293	532	303	595	842	9
porcellus)	334	308	377	318	595	842	9
meal	381	308	401	318	595	842	9
on	406	308	416	318	595	842	9
the	421	308	434	318	595	842	9
physico-chemical	438	308	512	318	595	842	9
and	517	308	532	318	595	842	9
technological	334	323	391	333	595	842	9
properties	394	323	436	333	595	842	9
of	439	323	448	333	595	842	9
its	451	323	461	333	595	842	9
meat.	464	323	487	333	595	842	9
Food	491	323	513	333	595	842	9
and	516	323	532	333	595	842	9
Nutrition	334	338	375	348	595	842	9
Sciences,	380	338	421	348	595	842	9
6(15),	427	338	453	348	595	842	9
1408-1421.	459	338	509	348	595	842	9
doi:	515	338	532	348	595	842	9
10.4236/fns.2015.615146	334	354	442	363	595	842	9
Tornberg,	312	384	352	393	595	842	9
E.	354	384	364	393	595	842	9
(2005).	366	384	396	393	595	842	9
Eﬀects	398	384	427	393	595	842	9
of	429	384	438	393	595	842	9
heat	440	384	457	393	595	842	9
on	459	384	470	393	595	842	9
meat	472	384	492	393	595	842	9
proteins-	494	384	532	393	595	842	9
Implications	334	399	387	408	595	842	9
on	391	399	401	408	595	842	9
structure	405	399	442	408	595	842	9
and	446	399	461	408	595	842	9
quality	465	399	495	408	595	842	9
of	499	399	507	408	595	842	9
meat	511	399	532	408	595	842	9
products.	334	414	373	424	595	842	9
Meat	378	414	399	424	595	842	9
Science,	404	414	439	424	595	842	9
70(3),	443	414	469	424	595	842	9
493-508.	473	414	511	424	595	842	9
doi:	515	414	532	424	595	842	9
10.1016/j.meatsci.2004.11.021	334	429	464	439	595	842	9
Van	312	459	328	469	595	842	9
Soest,	330	459	355	469	595	842	9
P.J.,	357	459	373	469	595	842	9
Robertson,	375	459	420	469	595	842	9
J.B.	422	459	438	469	595	842	9
&	440	459	448	469	595	842	9
Lewis,	450	459	478	469	595	842	9
B.A.	480	459	500	469	595	842	9
(1991).	501	459	532	469	595	842	9
Methods	334	475	371	484	595	842	9
for	373	475	385	484	595	842	9
dietary	387	475	416	484	595	842	9
ﬁber,	418	475	439	484	595	842	9
neutral	441	475	470	484	595	842	9
detergent	472	475	511	484	595	842	9
ﬁber	513	475	532	484	595	842	9
and	334	490	349	499	595	842	9
nonstarch	355	490	395	499	595	842	9
polysaccharides	401	490	467	499	595	842	9
in	473	490	481	499	595	842	9
relation	486	490	518	499	595	842	9
to	524	490	532	499	595	842	9
animal	334	505	363	514	595	842	9
nutrition.	368	505	406	514	595	842	9
J.	411	505	418	514	595	842	9
Dairy	423	505	447	514	595	842	9
Sci,	452	505	467	514	595	842	9
74(10),	472	505	503	514	595	842	9
3583-	507	505	532	514	595	842	9
3597.	334	520	358	529	595	842	9
doi:	359	520	376	529	595	842	9
10.3168/jds.S0022-0302(91)78551-2	377	520	531	529	595	842	9
Vormann,	312	550	353	560	595	842	9
J.	355	550	362	560	595	842	9
&	364	550	373	560	595	842	9
Remer,	375	550	405	560	595	842	9
T.	408	550	416	560	595	842	9
Dietary,	452	550	485	560	595	842	9
metabolic,	488	550	532	560	595	842	9
physiologic,	334	565	386	575	595	842	9
and	388	565	403	575	595	842	9
disease	405	565	435	575	595	842	9
related	437	565	466	575	595	842	9
aspects	468	565	498	575	595	842	9
of	500	565	509	575	595	842	9
acid-	511	565	532	575	595	842	9
base	334	580	353	590	595	842	9
balance:	356	580	391	590	595	842	9
Foreword	393	580	434	590	595	842	9
to	437	580	445	590	595	842	9
the	447	580	460	590	595	842	9
Contributions	463	580	520	590	595	842	9
of	523	580	532	590	595	842	9
the	334	595	350	605	595	842	9
Second	356	595	394	605	595	842	9
International	401	595	471	605	595	842	9
Acid-Base	477	595	532	605	595	842	9
Symposium.	334	611	387	620	595	842	9
The	390	611	406	620	595	842	9
Journal	409	611	442	620	595	842	9
of	445	611	453	620	595	842	9
Nutrition,	457	611	498	620	595	842	9
138(2),	501	611	532	620	595	842	9
413-414.	334	626	372	635	595	842	9
doi:	374	626	390	635	595	842	9
10.1093/jn/138.2.413S	391	626	487	635	595	842	9
Zhang,	312	656	341	665	595	842	9
S.X.,	343	656	364	665	595	842	9
Farouk,	367	656	399	665	595	842	9
M.M.,	401	656	428	665	595	842	9
Young,	429	656	459	665	595	842	9
O.A.,	461	656	484	665	595	842	9
Wieliczko,	486	656	532	665	595	842	9
K.J.	334	671	351	681	595	842	9
&	353	671	362	681	595	842	9
Podmore,	364	671	404	681	595	842	9
C.	406	671	416	681	595	842	9
(2005).	418	671	449	681	595	842	9
Functional	451	671	496	681	595	842	9
stability	498	671	532	681	595	842	9
of	334	686	343	696	595	842	9
frozen	349	686	376	696	595	842	9
normal	382	686	413	696	595	842	9
and	418	686	434	696	595	842	9
high	439	686	458	696	595	842	9
pH	464	686	477	696	595	842	9
beef.	483	686	504	696	595	842	9
Meat	510	686	532	696	595	842	9
Science,	334	701	388	711	595	842	9
69	396	701	409	711	595	842	9
(4),	412	701	435	711	595	842	9
765-772.	443	701	499	711	595	842	9
doi:	507	701	532	711	595	842	9
10.1016/j.meatsci.2004.11.009	334	716	464	726	595	842	9
-459-	505	774	529	783	595	842	9
Características	139	71	176	77	595	842	10
productivas	178	71	206	77	595	842	10
y	207	71	210	77	595	842	10
tecnológicas	211	71	242	77	595	842	10
de	243	71	249	77	595	842	10
la	250	71	255	77	595	842	10
carne	257	71	270	77	595	842	10
de	272	71	277	77	595	842	10
cuy	279	71	287	77	595	842	10
(Cavia	289	71	305	77	595	842	10
porcellus)	307	71	331	77	595	842	10
utilizando	332	71	356	77	595	842	10
dietas	358	71	372	77	595	842	10
basadas	373	71	393	77	595	842	10
en	395	71	400	77	595	842	10
pisonay	402	71	420	77	595	842	10
(Erythrina	422	71	447	77	595	842	10
sp)	449	71	456	77	595	842	10
-460-	67	774	91	783	595	842	10
Rev.	302	774	318	784	595	842	10
Investig.	321	774	351	784	595	842	10
Altoandin.	354	774	395	784	595	842	10
2018;	398	774	421	784	595	842	10
Vol	424	774	438	784	595	842	10
20	441	774	451	784	595	842	10
Nro	454	774	470	784	595	842	10
4	473	774	478	784	595	842	10
451	489	774	505	784	595	842	10
-	508	774	511	784	595	842	10
460	513	774	529	784	595	842	10
