Artículo	391	27	438	45	581	788	1
de	441	27	457	45	581	788	1
Revisión	460	27	510	45	581	788	1
Rev	365	51	381	61	581	788	1
Peru	384	51	405	61	581	788	1
Med	407	51	427	61	581	788	1
Exp	429	51	444	61	581	788	1
Salud	447	51	473	61	581	788	1
Publica	476	51	510	61	581	788	1
INGESTA	67	107	135	124	581	788	1
DE	139	107	161	124	581	788	1
ARSÉNICO:	165	107	249	124	581	788	1
EL	254	107	271	124	581	788	1
IMPACTO	275	107	348	124	581	788	1
EN	352	107	375	124	581	788	1
LA	379	107	397	124	581	788	1
ALIMENTACIÓN	402	107	525	124	581	788	1
Y	214	124	223	141	581	788	1
LA	227	124	246	141	581	788	1
SALUD	250	124	301	141	581	788	1
HUMANA	306	124	379	141	581	788	1
María	132	156	155	168	581	788	1
Medina-Pizzali	158	156	216	168	581	788	1
1,2,a	216	157	228	164	581	788	1
,	228	156	230	168	581	788	1
Pamela	233	156	263	168	581	788	1
Robles	266	156	294	168	581	788	1
1,b	294	157	301	164	581	788	1
,	301	156	304	168	581	788	1
Mónica	306	156	335	168	581	788	1
Mendoza	338	156	375	168	581	788	1
2,3,c	375	157	386	164	581	788	1
,	386	156	389	168	581	788	1
Celeste	391	156	422	168	581	788	1
Torres	424	156	449	168	581	788	1
2,3,c	449	157	460	164	581	788	1
RESUMEN	85	183	128	193	581	788	1
Palabras	85	344	117	355	581	788	1
clave:	119	344	140	355	581	788	1
Arsénico;	142	344	175	355	581	788	1
Alimentos;	177	344	214	355	581	788	1
Exposición;	217	344	257	355	581	788	1
Toxicidad;	260	344	295	355	581	788	1
Cáncer	298	344	323	355	581	788	1
(Fuente:	326	344	355	355	581	788	1
DeCS	358	344	379	355	581	788	1
BIREME).	381	344	417	355	581	788	1
ARSENIC	84	366	142	381	581	788	1
INTAKE:	145	366	198	381	581	788	1
IMPACT	202	366	254	381	581	788	1
IN	257	366	274	381	581	788	1
HUMAN	278	366	332	381	581	788	1
NUTRITION	335	366	416	381	581	788	1
AND	420	366	451	381	581	788	1
HEALTH	454	366	509	381	581	788	1
ABSTRACT	85	394	130	404	581	788	1
Keywords:	85	535	122	546	581	788	1
Arsenic;	124	535	153	546	581	788	1
Foods;	155	535	180	546	581	788	1
Exposure;	182	535	218	546	581	788	1
Toxicity;	220	535	249	546	581	788	1
Cancer	251	535	277	546	581	788	1
(Source:	279	535	309	546	581	788	1
DeCS	312	535	333	546	581	788	1
BIREME)	335	535	369	546	581	788	1
INTRODUCCIÓN	62	564	167	578	581	788	1
El	62	588	70	600	581	788	1
arsénico	73	588	105	600	581	788	1
es	108	588	117	600	581	788	1
un	119	588	129	600	581	788	1
elemento	132	588	167	600	581	788	1
natural	170	588	196	600	581	788	1
de	199	588	208	600	581	788	1
la	211	588	218	600	581	788	1
corteza	220	588	248	600	581	788	1
terrestre,	251	588	285	600	581	788	1
distribuido	62	600	101	612	581	788	1
en	103	600	113	612	581	788	1
todo	115	600	132	612	581	788	1
el	134	600	141	612	581	788	1
medio	143	600	166	612	581	788	1
ambiente	168	600	204	612	581	788	1
y	206	600	210	612	581	788	1
presente	212	600	246	612	581	788	1
en	248	600	257	612	581	788	1
el	259	600	266	612	581	788	1
aire,	268	600	285	612	581	788	1
el	62	611	69	623	581	788	1
agua	71	611	90	623	581	788	1
y	92	611	97	623	581	788	1
la	99	611	106	623	581	788	1
tierra;	107	611	129	623	581	788	1
siendo	131	611	156	623	581	788	1
también	158	611	189	623	581	788	1
causal	191	611	216	623	581	788	1
de	218	611	228	623	581	788	1
contaminación	230	611	285	623	581	788	1
por	62	622	75	634	581	788	1
actividades	77	622	120	634	581	788	1
antropogénicas	122	622	180	634	581	788	1
(1,2)	182	623	193	630	581	788	1
.	193	622	195	634	581	788	1
1	62	665	64	671	581	788	1
2	62	674	64	679	581	788	1
3	62	682	64	688	581	788	1
El	308	564	315	576	581	788	1
arsénico	316	564	345	576	581	788	1
existe	347	564	367	576	581	788	1
en	368	564	377	576	581	788	1
cuatro	378	564	400	576	581	788	1
estados	401	564	429	576	581	788	1
de	430	564	439	576	581	788	1
oxidación:	440	564	474	576	581	788	1
-3,	475	564	484	576	581	788	1
0,	485	564	492	576	581	788	1
+3	493	564	502	576	581	788	1
y	503	564	508	576	581	788	1
+5	508	564	518	576	581	788	1
(3,4)	519	565	528	572	581	788	1
.	528	564	530	576	581	788	1
La	308	576	317	588	581	788	1
mayoría	320	576	350	588	581	788	1
de	352	576	362	588	581	788	1
los	364	576	375	588	581	788	1
compuestos	378	576	422	588	581	788	1
arsenicales	425	576	466	588	581	788	1
en	468	576	478	588	581	788	1
organismos	480	576	523	588	581	788	1
y	526	576	530	588	581	788	1
en	308	587	317	599	581	788	1
alimentos	319	587	354	599	581	788	1
están	355	587	375	599	581	788	1
en	377	587	387	599	581	788	1
el	388	587	395	599	581	788	1
estado	396	587	421	599	581	788	1
de	423	587	432	599	581	788	1
oxidación	434	587	468	599	581	788	1
pentavalente	470	587	516	599	581	788	1
(5)	518	588	524	595	581	788	1
.	524	587	526	599	581	788	1
Los	308	610	322	622	581	788	1
compuestos	327	610	374	622	581	788	1
arsenicales	379	610	422	622	581	788	1
en	428	610	438	622	581	788	1
estados	443	610	473	622	581	788	1
de	479	610	488	622	581	788	1
oxidación	494	610	530	622	581	788	1
trivalente	308	621	344	633	581	788	1
y	348	621	353	633	581	788	1
pentavalente	357	621	408	633	581	788	1
son	412	621	427	633	581	788	1
los	431	621	442	633	581	788	1
de	446	621	456	633	581	788	1
mayor	460	621	485	633	581	788	1
interés	489	621	516	633	581	788	1
en	520	621	530	633	581	788	1
Facultad	71	664	97	675	581	788	1
de	98	664	105	675	581	788	1
Ciencias	107	664	133	675	581	788	1
de	134	664	141	675	581	788	1
la	143	664	148	675	581	788	1
Salud,	150	664	168	675	581	788	1
Universidad	170	664	207	675	581	788	1
Peruana	208	664	233	675	581	788	1
de	235	664	242	675	581	788	1
Ciencias	244	664	269	675	581	788	1
Aplicadas.	271	664	302	675	581	788	1
Lima,	303	664	321	675	581	788	1
Perú.	322	664	338	675	581	788	1
Facultad	71	673	97	683	581	788	1
de	98	673	105	683	581	788	1
Ciencias	107	673	133	683	581	788	1
de	134	673	141	683	581	788	1
la	143	673	148	683	581	788	1
Salud,	150	673	168	683	581	788	1
Universidad	170	673	207	683	581	788	1
Científica	208	673	237	683	581	788	1
del	239	673	248	683	581	788	1
Sur.	250	673	261	683	581	788	1
Lima	263	673	278	683	581	788	1
Perú.	280	673	296	683	581	788	1
División	71	681	96	692	581	788	1
de	98	681	105	692	581	788	1
Ciencias	107	681	132	692	581	788	1
Biológicas	134	681	165	692	581	788	1
y	166	681	170	692	581	788	1
de	172	681	179	692	581	788	1
la	180	681	186	692	581	788	1
Salud,	187	681	206	692	581	788	1
Universidad	207	681	244	692	581	788	1
Autónoma	246	681	278	692	581	788	1
Metropolitana,	279	681	324	692	581	788	1
Unidad	326	681	348	692	581	788	1
Xochimilco.	350	681	386	692	581	788	1
Ciudad	388	681	410	692	581	788	1
de	412	681	419	692	581	788	1
México,	421	681	444	692	581	788	1
México	446	681	468	692	581	788	1
a	71	691	73	696	581	788	1
Ingeniero	74	690	103	700	581	788	1
en	105	690	112	700	581	788	1
Alimentos,	114	690	147	700	581	788	1
Maestro	149	690	173	700	581	788	1
en	175	690	182	700	581	788	1
ciencias;	184	690	209	700	581	788	1
b	211	691	213	696	581	788	1
nutricionista,	215	690	255	700	581	788	1
Magister	257	690	283	700	581	788	1
en	285	690	292	700	581	788	1
gestión	294	690	315	700	581	788	1
y	317	690	320	700	581	788	1
docencia	322	690	349	700	581	788	1
en	351	690	358	700	581	788	1
alimentación	360	690	399	700	581	788	1
y	400	690	404	700	581	788	1
nutrición;	406	690	435	700	581	788	1
c	437	691	439	696	581	788	1
nutricionista.	441	690	481	700	581	788	1
Recibido:	71	698	99	709	581	788	1
08/08/2017	101	698	135	709	581	788	1
Aprobado:	140	698	172	709	581	788	1
17/01/2018	173	698	207	709	581	788	1
En	214	698	222	709	581	788	1
línea:	224	698	240	709	581	788	1
05/04/2018	242	698	276	709	581	788	1
Citar	62	715	79	726	581	788	1
como:	80	715	99	726	581	788	1
Medina-Pizzali	101	715	146	726	581	788	1
M,	147	715	156	726	581	788	1
Robles	157	715	177	726	581	788	1
P,	179	715	184	726	581	788	1
Mendoza	185	715	213	726	581	788	1
M,	214	715	223	726	581	788	1
Torres	224	715	243	726	581	788	1
C.	245	715	251	726	581	788	1
Ingesta	253	715	274	726	581	788	1
de	276	715	283	726	581	788	1
arsénico:	284	715	311	726	581	788	1
el	312	715	317	726	581	788	1
impacto	319	715	343	726	581	788	1
en	345	715	352	726	581	788	1
la	353	715	359	726	581	788	1
alimentación	360	715	399	726	581	788	1
y	401	715	404	726	581	788	1
la	405	715	411	726	581	788	1
salud	412	715	428	726	581	788	1
humana.	429	715	456	726	581	788	1
Rev	457	715	468	726	581	788	1
Peru	470	715	484	726	581	788	1
Med	485	715	499	726	581	788	1
Exp	500	715	512	726	581	788	1
Salud	513	715	530	726	581	788	1
Publica.	62	724	86	734	581	788	1
2018;35(1):	88	724	122	734	581	788	1
93-102.	124	724	146	734	581	788	1
doi:	148	724	159	734	581	788	1
10.17843/rpmesp.2018.351.3604.	161	724	259	734	581	788	1
93	519	757	530	769	581	788	1
Medina-Pizzali	437	38	490	49	581	788	2
M	492	38	499	49	581	788	2
et	501	38	508	49	581	788	2
al.	510	38	519	49	581	788	2
Rev	51	39	66	48	581	788	2
Peru	68	39	88	48	581	788	2
Med	91	39	109	48	581	788	2
Exp	111	39	125	48	581	788	2
Salud	128	39	152	48	581	788	2
Publica.	155	39	189	48	581	788	2
2018;35(1):93-102.	191	39	257	48	581	788	2
estudios	51	83	85	95	581	788	2
ambientales	87	83	136	95	581	788	2
(3)	139	83	145	90	581	788	2
y	147	83	151	95	581	788	2
los	154	83	165	95	581	788	2
podemos	168	83	205	95	581	788	2
clasificar	208	83	243	95	581	788	2
en	246	83	256	95	581	788	2
tres	259	83	274	95	581	788	2
grupos,	51	94	80	106	581	788	2
compuestos	83	94	129	106	581	788	2
arsenicales	132	94	175	106	581	788	2
inorgánicos,	178	94	224	106	581	788	2
compuestos	227	94	274	106	581	788	2
arsenicales	51	105	94	117	581	788	2
orgánicos	98	105	136	117	581	788	2
y	140	105	144	117	581	788	2
la	148	105	155	117	581	788	2
arsina	159	105	183	117	581	788	2
(6)	187	105	193	112	581	788	2
.	193	105	195	117	581	788	2
La	199	105	209	117	581	788	2
exposición	213	105	254	117	581	788	2
a	258	105	263	117	581	788	2
la	267	105	274	117	581	788	2
arsina	51	116	74	128	581	788	2
no	76	116	86	128	581	788	2
se	88	116	98	128	581	788	2
relaciona	100	116	134	128	581	788	2
con	136	116	150	128	581	788	2
alimentos	153	116	189	128	581	788	2
(7)	191	116	197	123	581	788	2
.	197	116	200	128	581	788	2
En	51	138	62	150	581	788	2
agua	65	138	84	150	581	788	2
potable,	87	138	117	150	581	788	2
el	120	138	126	150	581	788	2
arsénico	129	138	161	150	581	788	2
se	164	138	173	150	581	788	2
halla	177	138	194	150	581	788	2
en	197	138	207	150	581	788	2
forma	210	138	232	150	581	788	2
inorgánica	235	138	274	150	581	788	2
como	51	149	72	161	581	788	2
arsenato	75	149	108	161	581	788	2
(As	110	149	123	161	581	788	2
+5	123	149	129	156	581	788	2
)	129	149	132	161	581	788	2
y	134	149	139	161	581	788	2
arsenito	142	149	171	161	581	788	2
(As	174	149	187	161	581	788	2
+3	187	149	193	156	581	788	2
)	192	149	195	161	581	788	2
(8)	198	149	204	156	581	788	2
.	204	149	206	161	581	788	2
El	209	149	217	161	581	788	2
arroz	220	149	239	161	581	788	2
contiene	242	149	274	161	581	788	2
principalmente	51	160	105	172	581	788	2
arsénico	109	160	141	172	581	788	2
inorgánico	145	160	183	172	581	788	2
(As	187	160	200	172	581	788	2
in	200	166	204	173	581	788	2
)	204	160	207	172	581	788	2
(9,10)	211	160	223	167	581	788	2
,	223	160	226	172	581	788	2
además	230	160	260	172	581	788	2
de	264	160	274	172	581	788	2
ácido	51	171	71	183	581	788	2
monometilarsónico	78	171	148	183	581	788	2
(MMA	154	171	177	183	581	788	2
+5	177	171	183	178	581	788	2
),	183	171	188	183	581	788	2
ácido	194	171	214	183	581	788	2
dimetilarsínico	221	171	274	183	581	788	2
(DMA	51	182	73	194	581	788	2
+5	73	182	79	189	581	788	2
),	78	182	84	194	581	788	2
arsénico	88	182	120	194	581	788	2
tri-glutation	124	182	165	194	581	788	2
(ATG),	169	182	194	194	581	788	2
mono	198	182	220	194	581	788	2
metilarsonico	224	182	274	194	581	788	2
di-glutatión	51	193	91	205	581	788	2
(MADG)	96	193	127	205	581	788	2
y	132	193	136	205	581	788	2
dimetil	141	193	165	205	581	788	2
arso-	170	193	189	205	581	788	2
glutatión	193	193	225	205	581	788	2
(DMAG)	229	193	261	205	581	788	2
(8)	265	193	271	200	581	788	2
.	271	193	274	205	581	788	2
Las	51	204	65	216	581	788	2
algas	68	204	88	216	581	788	2
marinas	92	204	122	216	581	788	2
son	125	204	139	216	581	788	2
ricas	142	204	160	216	581	788	2
en	163	204	173	216	581	788	2
arsenoazúcares	176	204	236	216	581	788	2
(8,10)	239	204	252	211	581	788	2
y	255	204	259	216	581	788	2
las	263	204	274	216	581	788	2
setas	51	215	71	227	581	788	2
contienen	74	215	110	227	581	788	2
una	113	215	128	227	581	788	2
variedad	130	215	163	227	581	788	2
de	165	215	175	227	581	788	2
organoarsenicales	178	215	246	227	581	788	2
(10)	249	215	258	222	581	788	2
.	258	215	260	227	581	788	2
En	263	215	274	227	581	788	2
algunos	51	226	81	238	581	788	2
peces	83	226	105	238	581	788	2
y	107	226	112	238	581	788	2
crustáceos,	114	226	157	238	581	788	2
la	159	226	165	238	581	788	2
arsenobetaína	167	226	221	238	581	788	2
es	223	226	232	238	581	788	2
la	234	226	241	238	581	788	2
principal	243	226	274	238	581	788	2
especie	51	237	80	249	581	788	2
arsenical	83	237	117	249	581	788	2
hallada	120	237	147	249	581	788	2
(8,11)	150	237	162	244	581	788	2
,	162	237	164	249	581	788	2
mientras	167	237	200	249	581	788	2
que	203	237	217	249	581	788	2
en	220	237	230	249	581	788	2
general	233	237	261	249	581	788	2
en	264	237	274	249	581	788	2
los	51	248	62	260	581	788	2
peces	65	248	88	260	581	788	2
los	92	248	102	260	581	788	2
arsenolípidos	106	248	156	260	581	788	2
representan	159	248	204	260	581	788	2
alrededor	207	248	243	260	581	788	2
del	246	248	258	260	581	788	2
10-	261	248	274	260	581	788	2
30%	51	259	68	271	581	788	2
del	71	259	82	271	581	788	2
total	120	259	135	271	581	788	2
(As	138	259	151	271	581	788	2
T	150	265	154	272	581	788	2
)	154	259	157	271	581	788	2
(8)	159	259	165	266	581	788	2
.	165	259	168	271	581	788	2
Se	170	259	181	271	581	788	2
conocen	184	259	216	271	581	788	2
varios	218	259	241	271	581	788	2
tipos	243	259	261	271	581	788	2
de	264	259	274	271	581	788	2
arsenolípidos,	51	270	103	282	581	788	2
entre	104	270	123	282	581	788	2
ellos	124	270	141	282	581	788	2
arsenohidrocarburos,	142	270	221	282	581	788	2
arseno	222	270	248	282	581	788	2
ácidos	249	270	274	282	581	788	2
grasos	296	83	322	95	581	788	2
y	324	83	328	95	581	788	2
arsenofosfolípidos	331	83	398	95	581	788	2
(12)	401	83	410	90	581	788	2
.	409	83	412	95	581	788	2
Los	414	83	428	95	581	788	2
peces	431	83	453	95	581	788	2
marinos	456	83	486	95	581	788	2
también	488	83	519	95	581	788	2
contienen	296	93	333	105	581	788	2
As	335	93	345	105	581	788	2
in	345	100	349	107	581	788	2
representando	351	93	406	105	581	788	2
alrededor	408	93	445	105	581	788	2
del	447	93	458	105	581	788	2
10%	460	93	478	105	581	788	2
del	480	93	491	105	581	788	2
As	493	93	503	105	581	788	2
T	503	100	506	107	581	788	2
(13)	508	94	516	101	581	788	2
.	516	93	519	105	581	788	2
El	296	104	304	116	581	788	2
principal	306	104	336	116	581	788	2
compuesto	338	104	379	116	581	788	2
arsenical	381	104	414	116	581	788	2
hallado	416	104	443	116	581	788	2
en	445	104	454	116	581	788	2
aves	456	104	474	116	581	788	2
de	476	104	485	116	581	788	2
corral	487	104	508	116	581	788	2
es	510	104	519	116	581	788	2
el	296	114	303	126	581	788	2
ácido	304	114	325	126	581	788	2
3-nitro-4	326	114	357	126	581	788	2
hidroxifenilarsónico	359	114	430	126	581	788	2
(roxarsona),	431	114	480	126	581	788	2
usado	482	114	506	126	581	788	2
en	509	114	519	126	581	788	2
la	296	125	303	137	581	788	2
producción	306	125	350	137	581	788	2
avícola	353	125	382	137	581	788	2
convencional	385	125	437	137	581	788	2
(14)	440	125	450	132	581	788	2
,	450	125	452	137	581	788	2
aquella	455	125	482	137	581	788	2
realizada	485	125	519	137	581	788	2
en	296	135	306	147	581	788	2
forma	309	135	331	147	581	788	2
industrial	334	135	367	147	581	788	2
e	371	135	376	147	581	788	2
intensiva	379	135	412	147	581	788	2
(15)	415	136	424	143	581	788	2
.	424	135	426	147	581	788	2
La	429	135	439	147	581	788	2
Tabla	442	135	462	147	581	788	2
1	466	135	471	147	581	788	2
muestra	474	135	505	147	581	788	2
los	508	135	519	147	581	788	2
principales	296	146	339	158	581	788	2
compuestos	344	146	393	158	581	788	2
arsenicales	398	146	443	158	581	788	2
relacionados	448	146	499	158	581	788	2
con	504	146	519	158	581	788	2
alimentos.	296	156	334	168	581	788	2
Para	296	177	314	189	581	788	2
esta	317	177	333	189	581	788	2
revisión	336	177	365	189	581	788	2
narrativa,	368	177	403	189	581	788	2
se	405	177	415	189	581	788	2
buscaron	417	177	452	189	581	788	2
publicaciones	455	177	506	189	581	788	2
en	509	177	519	189	581	788	2
inglés	296	188	318	200	581	788	2
y	320	188	325	200	581	788	2
español	327	188	356	200	581	788	2
con	358	188	372	200	581	788	2
la	374	188	381	200	581	788	2
palabra	383	188	411	200	581	788	2
arsénico	413	188	445	200	581	788	2
en	447	188	456	200	581	788	2
Scopus,	458	188	489	200	581	788	2
Google	491	188	519	200	581	788	2
Scholar	296	198	325	210	581	788	2
y	326	198	330	210	581	788	2
Scielo	331	198	354	210	581	788	2
entre	355	198	374	210	581	788	2
los	375	198	386	210	581	788	2
años	387	198	405	210	581	788	2
2009	406	198	425	210	581	788	2
hasta	426	198	447	210	581	788	2
el	447	198	454	210	581	788	2
2017,	455	198	476	210	581	788	2
aunque	477	198	506	210	581	788	2
por	506	198	519	210	581	788	2
relevancia	296	209	335	221	581	788	2
se	338	209	347	221	581	788	2
incluyeron	350	209	389	221	581	788	2
algunas	392	209	422	221	581	788	2
publicaciones	425	209	476	221	581	788	2
anteriores,	479	209	519	221	581	788	2
restringiendo	296	219	345	231	581	788	2
la	348	219	354	231	581	788	2
búsqueda	357	219	395	231	581	788	2
mediante	397	219	433	231	581	788	2
la	435	219	442	231	581	788	2
combinación	445	219	493	231	581	788	2
de	495	219	505	231	581	788	2
las	508	219	519	231	581	788	2
otras	296	230	315	242	581	788	2
palabras	318	230	351	242	581	788	2
clave	354	230	374	242	581	788	2
con	377	230	391	242	581	788	2
la	394	230	400	242	581	788	2
palabra	403	230	432	242	581	788	2
arsénico.	435	230	469	242	581	788	2
El	472	230	480	242	581	788	2
objeto	483	230	506	242	581	788	2
de	509	230	519	242	581	788	2
esta	296	240	312	252	581	788	2
revisión	315	240	345	252	581	788	2
es	348	240	357	252	581	788	2
discutir	360	240	387	252	581	788	2
la	390	240	396	252	581	788	2
exposición	399	240	439	252	581	788	2
al	443	240	449	252	581	788	2
arsénico	452	240	484	252	581	788	2
a	487	240	492	252	581	788	2
través	496	240	519	252	581	788	2
de	296	251	306	263	581	788	2
la	308	251	315	263	581	788	2
ingesta	316	251	344	263	581	788	2
de	346	251	355	263	581	788	2
alimentos	357	251	393	263	581	788	2
y	395	251	400	263	581	788	2
agua,	402	251	423	263	581	788	2
la	425	251	432	263	581	788	2
normativa	433	251	471	263	581	788	2
relacionada,	473	251	519	263	581	788	2
toxicidad,	296	261	332	273	581	788	2
consecuencias	334	261	391	273	581	788	2
en	393	261	403	273	581	788	2
la	405	261	412	273	581	788	2
salud	415	261	435	273	581	788	2
humana	438	261	469	273	581	788	2
y	471	261	476	273	581	788	2
principales	478	261	519	273	581	788	2
alimentos	296	272	333	284	581	788	2
que	335	272	349	284	581	788	2
contribuyen	351	272	395	284	581	788	2
a	397	272	402	284	581	788	2
su	404	272	413	284	581	788	2
ingesta.	415	272	445	284	581	788	2
Tabla	51	304	74	316	581	788	2
1.	76	304	84	316	581	788	2
Principales	86	304	130	316	581	788	2
compuestos	133	304	181	316	581	788	2
arsenicales	184	304	229	316	581	788	2
relacionados	232	304	283	316	581	788	2
con	285	304	300	316	581	788	2
alimentos	302	304	341	316	581	788	2
1	344	304	346	311	581	788	2
Compuesto	55	332	99	343	581	788	2
arsenical	101	332	136	343	581	788	2
Se	253	332	263	343	581	788	2
encuentra	265	332	304	343	581	788	2
en	306	332	315	343	581	788	2
Arsenito	55	380	84	391	581	788	2
(As	87	380	99	391	581	788	2
+3	99	381	104	387	581	788	2
)	104	380	107	391	581	788	2
y	109	380	113	391	581	788	2
Arsenato	115	380	147	391	581	788	2
(As	149	380	161	391	581	788	2
+5	161	381	166	387	581	788	2
)	166	380	169	391	581	788	2
2	171	381	174	387	581	788	2
Algas	253	348	273	359	581	788	2
marinas	276	348	304	359	581	788	2
Setas	253	357	274	368	581	788	2
comestibles	276	357	318	368	581	788	2
Vegetales	253	366	289	377	581	788	2
Agua	253	375	272	386	581	788	2
potable	274	375	301	386	581	788	2
Arroz	253	385	273	395	581	788	2
Trigo	253	394	271	405	581	788	2
y	274	394	278	405	581	788	2
productos	280	394	315	405	581	788	2
a	317	394	322	405	581	788	2
base	324	394	341	405	581	788	2
de	343	394	352	405	581	788	2
este	355	394	370	405	581	788	2
Animales	253	403	286	414	581	788	2
de	289	403	297	414	581	788	2
origen	300	403	322	414	581	788	2
marino	324	403	349	414	581	788	2
(en	351	403	362	414	581	788	2
especial	365	403	394	414	581	788	2
bivalvos)	396	403	428	414	581	788	2
Leche	253	412	275	423	581	788	2
y	277	412	281	423	581	788	2
carne	284	412	304	423	581	788	2
y	306	412	310	423	581	788	2
productos	312	412	347	423	581	788	2
a	350	412	354	423	581	788	2
base	356	412	374	423	581	788	2
estos	376	412	395	423	581	788	2
Ácido	55	428	75	439	581	788	2
monometilarsenoso	77	428	147	439	581	788	2
(MMA	149	428	171	439	581	788	2
+3	171	429	176	435	581	788	2
)	176	428	179	439	581	788	2
Setas	253	428	274	439	581	788	2
comestibles	276	428	318	439	581	788	2
Ácido	55	447	75	457	581	788	2
dimetilarsinoso	77	447	131	457	581	788	2
(DMA	133	447	153	457	581	788	2
+3	155	447	160	454	581	788	2
)	160	447	163	457	581	788	2
Podría	253	442	277	453	581	788	2
encontrarse	279	442	322	453	581	788	2
en	324	442	333	453	581	788	2
diversos	335	442	365	453	581	788	2
organismos	367	442	408	453	581	788	2
por	410	442	422	453	581	788	2
ser	424	442	435	453	581	788	2
un	438	442	446	453	581	788	2
metabolito	449	442	486	453	581	788	2
inestable	253	451	285	462	581	788	2
de	288	451	297	462	581	788	2
As	298	451	308	462	581	788	2
in	308	457	311	464	581	788	2
Ácido	55	474	75	485	581	788	2
monometilarsónico	77	474	144	485	581	788	2
(MMA	147	474	168	485	581	788	2
+5	168	475	173	481	581	788	2
)	173	474	176	485	581	788	2
Arroz	255	465	274	476	581	788	2
Setas	253	474	274	485	581	788	2
comestibles	276	474	318	485	581	788	2
Carne	253	484	275	494	581	788	2
de	277	484	286	494	581	788	2
animales	289	484	321	494	581	788	2
3	323	484	325	490	581	788	2
Ácido	55	507	75	518	581	788	2
dimetilarsínico	77	507	128	518	581	788	2
(DMA	131	507	151	518	581	788	2
+5	151	508	156	514	581	788	2
)	156	507	159	518	581	788	2
Arroz	253	498	273	509	581	788	2
Setas	253	507	274	518	581	788	2
comestibles	276	507	318	518	581	788	2
Carne	253	517	275	527	581	788	2
de	277	517	286	527	581	788	2
animales	289	517	321	527	581	788	2
3	323	517	325	523	581	788	2
Arsénico	55	531	86	542	581	788	2
tri-glutation	88	531	128	542	581	788	2
(ATG)	130	531	151	542	581	788	2
Arroz	253	531	273	542	581	788	2
Óxido	55	545	76	556	581	788	2
de	78	545	87	556	581	788	2
trimetilarsina	89	545	135	556	581	788	2
(TMAO)	137	545	165	556	581	788	2
Setas	253	545	274	556	581	788	2
comestibles	276	545	318	556	581	788	2
Ion	55	563	66	574	581	788	2
Tetrametilarsonio	68	563	129	574	581	788	2
(TMA	131	563	151	574	581	788	2
+	151	564	154	570	581	788	2
)	154	563	156	574	581	788	2
Musculo	253	559	283	569	581	788	2
de	285	559	294	569	581	788	2
animales	297	559	329	569	581	788	2
de	331	559	340	569	581	788	2
origen	342	559	364	569	581	788	2
marino	366	559	391	569	581	788	2
Setas	253	568	274	579	581	788	2
comestibles	276	568	318	579	581	788	2
Arsenobetaína	55	586	107	597	581	788	2
(AB)	109	586	125	597	581	788	2
Musculo	253	582	283	592	581	788	2
de	285	582	294	592	581	788	2
animales	297	582	329	592	581	788	2
de	331	582	340	592	581	788	2
origen	342	582	364	592	581	788	2
marino	366	582	391	592	581	788	2
Setas	253	591	274	602	581	788	2
comestibles	276	591	318	602	581	788	2
Arsenocolina	55	609	101	620	581	788	2
(AC)	103	609	120	620	581	788	2
Setas	253	605	274	615	581	788	2
comestibles	276	605	318	615	581	788	2
Pescados	253	614	289	625	581	788	2
Arsenoazúcares	55	632	113	643	581	788	2
Pescados	253	628	289	639	581	788	2
Algas	253	637	273	648	581	788	2
marinas	276	637	304	648	581	788	2
Arsenolípidos	55	655	103	666	581	788	2
1	51	707	53	713	581	788	2
2	51	715	53	721	581	788	2
3	51	723	53	729	581	788	2
Pescados	253	651	289	662	581	788	2
grasos	291	651	315	662	581	788	2
y	317	651	321	662	581	788	2
sus	323	651	336	662	581	788	2
aceites	338	651	363	662	581	788	2
Ácido	55	674	75	685	581	788	2
3	77	674	82	685	581	788	2
–nitro-4	84	674	111	685	581	788	2
hidroxifenilarsónico	113	674	182	685	581	788	2
(roxarsona)	184	674	225	685	581	788	2
Carne	253	674	275	685	581	788	2
de	277	674	286	685	581	788	2
aves	289	674	305	685	581	788	2
de	308	674	317	685	581	788	2
corral,	319	674	341	685	581	788	2
en	343	674	352	685	581	788	2
especial	354	674	384	685	581	788	2
pollos	386	674	407	685	581	788	2
Ácido	55	688	75	698	581	788	2
4-nitrofenilarsonico	77	688	145	698	581	788	2
(nitrasona)	147	688	185	698	581	788	2
Carne	253	688	275	698	581	788	2
de	277	688	286	698	581	788	2
aves	289	688	305	698	581	788	2
de	308	688	317	698	581	788	2
corral,	319	688	341	698	581	788	2
es	343	688	352	698	581	788	2
especial	354	688	383	698	581	788	2
pavos	386	688	407	698	581	788	2
Muchos	55	707	80	716	581	788	2
estudios	82	707	108	716	581	788	2
sólo	110	707	123	716	581	788	2
evalúan	124	707	149	716	581	788	2
el	151	707	156	716	581	788	2
contenido	158	707	189	716	581	788	2
de	191	707	198	716	581	788	2
arsénico	200	707	227	716	581	788	2
total,	229	707	244	716	581	788	2
sin	246	707	255	716	581	788	2
indagar	257	707	280	716	581	788	2
la	282	707	288	716	581	788	2
especie	289	707	314	716	581	788	2
arsenical.	316	707	345	716	581	788	2
Muchos	55	715	80	724	581	788	2
estudios	82	715	108	724	581	788	2
no	110	715	117	724	581	788	2
los	119	715	128	724	581	788	2
cuantifican	130	715	164	724	581	788	2
individualmente	166	715	214	724	581	788	2
sino	216	715	229	724	581	788	2
como	231	715	248	724	581	788	2
la	250	715	256	724	581	788	2
suma	258	715	275	724	581	788	2
de	277	715	284	724	581	788	2
ambos,	286	715	309	724	581	788	2
As	311	715	319	724	581	788	2
in	319	720	322	725	581	788	2
No	55	723	64	732	581	788	2
siempre	66	723	91	732	581	788	2
se	93	723	100	732	581	788	2
especifica	102	723	133	732	581	788	2
la	135	723	141	732	581	788	2
valencia	143	723	168	732	581	788	2
de	170	723	178	732	581	788	2
DMA	180	723	196	732	581	788	2
y	197	723	201	732	581	788	2
MMA,	203	723	221	732	581	788	2
pero	223	723	237	732	581	788	2
usualmente	239	723	275	732	581	788	2
en	277	723	285	732	581	788	2
alimentos	287	723	317	732	581	788	2
se	319	723	326	732	581	788	2
cuantifican	328	723	361	732	581	788	2
en	363	723	371	732	581	788	2
forma	373	723	391	732	581	788	2
de	393	723	401	732	581	788	2
MMA	403	723	419	732	581	788	2
+5	419	723	424	729	581	788	2
y	426	723	429	732	581	788	2
DMA	431	723	447	732	581	788	2
+5	447	723	451	729	581	788	2
94	50	757	61	769	581	788	2
Rev	62	40	77	49	581	788	3
Peru	80	40	99	49	581	788	3
Med	102	40	120	49	581	788	3
Exp	123	40	136	49	581	788	3
Salud	139	40	164	49	581	788	3
Publica.	166	40	200	49	581	788	3
2018;35(1):93-102.	202	40	269	49	581	788	3
EXPOSICIÓN	62	82	140	96	581	788	3
HUMANA	143	82	201	96	581	788	3
AL	204	82	218	96	581	788	3
ARSÉNICO	221	82	285	96	581	788	3
La	62	109	72	121	581	788	3
exposición	75	109	115	121	581	788	3
humana	118	109	149	121	581	788	3
al	152	109	158	121	581	788	3
arsénico	161	109	193	121	581	788	3
puede	196	109	220	121	581	788	3
ocurrir	223	109	247	121	581	788	3
mediante	249	109	285	121	581	788	3
tres	62	121	77	133	581	788	3
vías	78	121	94	133	581	788	3
principales:	96	121	139	133	581	788	3
por	141	121	153	133	581	788	3
inhalación	155	121	193	133	581	788	3
de	195	121	205	133	581	788	3
aire,	207	121	223	133	581	788	3
por	225	121	237	133	581	788	3
ingestión	239	121	273	133	581	788	3
de	275	121	285	133	581	788	3
alimentos	62	133	99	145	581	788	3
y	101	133	106	145	581	788	3
agua,	108	133	129	145	581	788	3
y	131	133	136	145	581	788	3
por	138	133	150	145	581	788	3
absorción	153	133	190	145	581	788	3
dérmica	192	133	222	145	581	788	3
(16)	224	134	233	141	581	788	3
.	233	133	236	145	581	788	3
La	62	157	72	169	581	788	3
exposición	76	157	116	169	581	788	3
al	119	157	126	169	581	788	3
arsénico	130	157	162	169	581	788	3
deriva	166	157	189	169	581	788	3
de	192	157	202	169	581	788	3
varias	206	157	228	169	581	788	3
fuentes	232	157	260	169	581	788	3
como	264	157	285	169	581	788	3
el	62	169	69	181	581	788	3
uso	73	169	87	181	581	788	3
y	90	169	95	181	581	788	3
manufactura	98	169	146	181	581	788	3
de	149	169	159	181	581	788	3
pesticidas	163	169	200	181	581	788	3
y	204	169	208	181	581	788	3
herbicidas,	212	169	253	181	581	788	3
minería	256	169	285	181	581	788	3
y	62	181	67	193	581	788	3
metalurgia,	71	181	113	193	581	788	3
fundición	118	181	151	193	581	788	3
y	156	181	160	193	581	788	3
refinación	165	181	202	193	581	788	3
de	206	181	216	193	581	788	3
metales,	220	181	252	193	581	788	3
uso	257	181	271	193	581	788	3
de	275	181	285	193	581	788	3
combustibles	62	193	112	205	581	788	3
fósiles,	116	193	142	205	581	788	3
uso	147	193	161	205	581	788	3
de	165	193	175	205	581	788	3
medicamentos	179	193	234	205	581	788	3
y	239	193	243	205	581	788	3
remedios,	248	193	285	205	581	788	3
contacto	62	205	94	217	581	788	3
con	95	205	109	217	581	788	3
maderas	110	205	143	217	581	788	3
prensadas	144	205	184	217	581	788	3
y	185	205	189	217	581	788	3
tratadas	190	205	220	217	581	788	3
con	221	205	235	217	581	788	3
preservantes	236	205	285	217	581	788	3
arsenicales,	62	217	107	229	581	788	3
ingesta	109	217	137	229	581	788	3
de	138	217	148	229	581	788	3
agua	150	217	169	229	581	788	3
contaminada	171	217	220	229	581	788	3
y	221	217	226	229	581	788	3
alimentos	228	217	264	229	581	788	3
(2,3,11)	266	218	283	225	581	788	3
.	282	217	285	229	581	788	3
La	62	229	72	241	581	788	3
principal	74	229	105	241	581	788	3
forma	107	229	129	241	581	788	3
de	131	229	141	241	581	788	3
exposición	143	229	183	241	581	788	3
no	185	229	195	241	581	788	3
ocupacional	197	229	242	241	581	788	3
al	244	229	251	241	581	788	3
arsénico	253	229	285	241	581	788	3
es	62	241	72	253	581	788	3
a	74	241	79	253	581	788	3
través	81	241	104	253	581	788	3
de	106	241	115	253	581	788	3
alimentos	117	241	154	253	581	788	3
y	156	241	160	253	581	788	3
agua	162	241	181	253	581	788	3
(16,17)	183	242	199	249	581	788	3
.	199	241	201	253	581	788	3
Existen	62	265	91	277	581	788	3
reportes	94	265	126	277	581	788	3
sobre	130	265	151	277	581	788	3
casos	155	265	178	277	581	788	3
de	181	265	191	277	581	788	3
exposición	195	265	236	277	581	788	3
crónica	239	265	267	277	581	788	3
con	271	265	285	277	581	788	3
arsénico	62	277	95	289	581	788	3
por	96	277	109	289	581	788	3
agua	111	277	130	289	581	788	3
de	132	277	142	289	581	788	3
consumo	143	277	178	289	581	788	3
humano,	180	277	214	289	581	788	3
como	215	277	237	289	581	788	3
la	238	277	245	289	581	788	3
pandemia	247	277	285	289	581	788	3
de	62	289	72	301	581	788	3
Bangladesh	76	289	122	301	581	788	3
y	126	289	130	301	581	788	3
Bengala	134	289	166	301	581	788	3
Occidental	170	289	211	301	581	788	3
(4,18)	215	290	228	297	581	788	3
,	228	289	230	301	581	788	3
así	234	289	246	301	581	788	3
como	250	289	271	301	581	788	3
en	275	289	285	301	581	788	3
Argentina,	62	301	101	313	581	788	3
Chile,	104	301	126	313	581	788	3
China,	129	301	154	313	581	788	3
India,	156	301	177	313	581	788	3
México,	180	301	210	313	581	788	3
Taiwán,	212	301	241	313	581	788	3
Tailandia	244	301	278	313	581	788	3
y	280	301	285	313	581	788	3
los	62	313	73	325	581	788	3
EUA	75	313	94	325	581	788	3
(18)	95	314	104	321	581	788	3
.	104	313	106	325	581	788	3
En	62	337	73	349	581	788	3
Latinoamérica,	75	337	131	349	581	788	3
se	133	337	142	349	581	788	3
estima	144	337	170	349	581	788	3
que	172	337	186	349	581	788	3
por	188	337	201	349	581	788	3
lo	203	337	209	349	581	788	3
menos	211	337	237	349	581	788	3
4,5	239	337	251	349	581	788	3
millones	253	337	285	349	581	788	3
de	62	349	72	361	581	788	3
personas	74	349	109	361	581	788	3
beben	111	349	136	361	581	788	3
en	137	349	147	361	581	788	3
forma	149	349	171	361	581	788	3
permanente	173	349	219	361	581	788	3
agua	221	349	240	361	581	788	3
con	242	349	256	361	581	788	3
niveles	258	349	285	361	581	788	3
de	62	361	72	373	581	788	3
arsénico	75	361	107	373	581	788	3
que	109	361	124	373	581	788	3
ponen	126	361	151	373	581	788	3
en	153	361	163	373	581	788	3
riesgo	165	361	189	373	581	788	3
su	191	361	200	373	581	788	3
salud.	203	361	226	373	581	788	3
La	228	361	238	373	581	788	3
cantidad	240	361	273	373	581	788	3
de	275	361	285	373	581	788	3
arsénico	62	373	95	385	581	788	3
en	96	373	106	385	581	788	3
el	108	373	115	385	581	788	3
agua,	116	373	138	385	581	788	3
especialmente	139	373	195	385	581	788	3
en	196	373	206	385	581	788	3
el	208	373	214	385	581	788	3
agua	216	373	235	385	581	788	3
subterránea,	237	373	285	385	581	788	3
llega	62	385	80	397	581	788	3
en	85	385	95	397	581	788	3
algunos	99	385	129	397	581	788	3
casos	133	385	156	397	581	788	3
a	160	385	165	397	581	788	3
superar	169	385	199	397	581	788	3
la	203	385	210	397	581	788	3
concentración	214	385	270	397	581	788	3
de	275	385	285	397	581	788	3
1	62	397	67	409	581	788	3
000	72	397	87	409	581	788	3
µg/L.	91	397	111	409	581	788	3
En	116	397	127	409	581	788	3
Perú,	131	397	153	409	581	788	3
su	157	397	167	409	581	788	3
presencia	171	397	210	409	581	788	3
en	214	397	224	409	581	788	3
las	228	397	239	409	581	788	3
fuentes	243	397	271	409	581	788	3
de	275	397	285	409	581	788	3
agua	62	409	82	421	581	788	3
para	85	409	103	421	581	788	3
consumo	106	409	141	421	581	788	3
humano	145	409	176	421	581	788	3
se	180	409	189	421	581	788	3
puede	193	409	217	421	581	788	3
deber	220	409	242	421	581	788	3
a	246	409	251	421	581	788	3
factores	254	409	285	421	581	788	3
naturales	62	421	98	433	581	788	3
de	100	421	110	433	581	788	3
origen	113	421	137	433	581	788	3
geológico,	139	421	178	433	581	788	3
a	181	421	186	433	581	788	3
la	188	421	195	433	581	788	3
explotación	198	421	241	433	581	788	3
minera	244	421	270	433	581	788	3
y	273	421	277	433	581	788	3
a	280	421	285	433	581	788	3
la	62	433	69	445	581	788	3
refinación	71	433	108	445	581	788	3
de	110	433	120	445	581	788	3
metales	122	433	152	445	581	788	3
por	154	433	166	445	581	788	3
fundición	168	433	202	445	581	788	3
(19)	204	434	213	441	581	788	3
.	213	433	215	445	581	788	3
Se	217	433	228	445	581	788	3
han	230	433	245	445	581	788	3
reportado	247	433	285	445	581	788	3
niveles	62	445	90	457	581	788	3
de	94	445	104	457	581	788	3
arsénico	108	445	141	457	581	788	3
en	145	445	155	457	581	788	3
agua	159	445	178	457	581	788	3
de	182	445	192	457	581	788	3
consumo	196	445	232	457	581	788	3
humano	236	445	268	457	581	788	3
por	272	445	285	457	581	788	3
encima	62	457	91	469	581	788	3
del	93	457	105	469	581	788	3
actual	107	457	130	469	581	788	3
límite	132	457	153	469	581	788	3
máximo	155	457	186	469	581	788	3
permisible	188	457	229	469	581	788	3
recomendado	231	457	285	469	581	788	3
por	62	469	75	481	581	788	3
la	78	469	85	481	581	788	3
OMS	87	469	108	481	581	788	3
en	110	469	120	481	581	788	3
agua	123	469	142	481	581	788	3
potable	145	469	174	481	581	788	3
de	176	469	186	481	581	788	3
10	189	469	199	481	581	788	3
µg/L,	201	469	221	481	581	788	3
y	224	469	228	481	581	788	3
en	231	469	241	481	581	788	3
la	243	469	250	481	581	788	3
mayoría	253	469	285	481	581	788	3
de	62	481	72	493	581	788	3
los	74	481	86	493	581	788	3
casos	88	481	111	493	581	788	3
los	113	481	125	493	581	788	3
niveles	127	481	154	493	581	788	3
eran	156	481	174	493	581	788	3
superiores	176	481	217	493	581	788	3
a	220	481	225	493	581	788	3
50	227	481	237	493	581	788	3
µg/L,	239	481	259	493	581	788	3
(límite	261	481	285	493	581	788	3
anterior	62	493	92	505	581	788	3
recomendado).	95	493	155	505	581	788	3
Por	158	493	172	505	581	788	3
ejemplo,	175	493	208	505	581	788	3
en	211	493	221	505	581	788	3
el	225	493	231	505	581	788	3
año	235	493	249	505	581	788	3
2002	253	493	272	505	581	788	3
se	275	493	285	505	581	788	3
encontraron	62	505	109	517	581	788	3
niveles	111	505	139	517	581	788	3
de	141	505	151	517	581	788	3
arsénico	153	505	186	517	581	788	3
en	188	505	198	517	581	788	3
el	200	505	207	517	581	788	3
río	209	505	219	517	581	788	3
Rímac,	221	505	249	517	581	788	3
de	251	505	261	517	581	788	3
hasta	263	505	285	517	581	788	3
780	62	517	77	529	581	788	3
µg/L	80	517	97	529	581	788	3
(20)	100	518	109	525	581	788	3
.	109	517	111	529	581	788	3
Esto	114	517	131	529	581	788	3
tiene	134	517	152	529	581	788	3
mucho	155	517	181	529	581	788	3
impacto	184	517	214	529	581	788	3
considerando	216	517	268	529	581	788	3
que	270	517	285	529	581	788	3
este	62	529	79	541	581	788	3
río	83	529	93	541	581	788	3
abastece	97	529	132	541	581	788	3
de	136	529	145	541	581	788	3
agua	149	529	169	541	581	788	3
a	173	529	178	541	581	788	3
la	182	529	189	541	581	788	3
ciudad	193	529	218	541	581	788	3
de	222	529	232	541	581	788	3
Lima,	236	529	257	541	581	788	3
donde	261	529	285	541	581	788	3
se	62	541	72	553	581	788	3
concentra	75	541	113	553	581	788	3
la	117	541	124	553	581	788	3
mayor	127	541	151	553	581	788	3
población	155	541	192	553	581	788	3
urbana	195	541	222	553	581	788	3
del	226	541	238	553	581	788	3
país.	241	541	260	553	581	788	3
En	264	541	274	553	581	788	3
la	278	541	285	553	581	788	3
zona	62	553	81	565	581	788	3
sur,	84	553	97	565	581	788	3
se	100	553	109	565	581	788	3
determinó	112	553	150	565	581	788	3
que	152	553	167	565	581	788	3
el	169	553	176	565	581	788	3
agua	179	553	198	565	581	788	3
de	200	553	210	565	581	788	3
los	213	553	224	565	581	788	3
ríos	226	553	240	565	581	788	3
Callazas	243	553	277	565	581	788	3
y	280	553	285	565	581	788	3
Salado,	62	565	93	577	581	788	3
tiene	96	565	116	577	581	788	3
niveles	119	565	147	577	581	788	3
tan	150	565	163	577	581	788	3
altos	166	565	185	577	581	788	3
como	188	565	210	577	581	788	3
640	213	565	228	577	581	788	3
y	231	565	236	577	581	788	3
1	239	565	244	577	581	788	3
680	246	565	261	577	581	788	3
µg/L,	265	565	285	577	581	788	3
respectivamente,	62	577	131	589	581	788	3
también	133	577	165	589	581	788	3
se	168	577	177	589	581	788	3
detectó	180	577	209	589	581	788	3
arsénico	212	577	246	589	581	788	3
en	248	577	258	589	581	788	3
aguas	260	577	285	589	581	788	3
subterráneas	62	589	115	601	581	788	3
en	117	589	127	601	581	788	3
zonas	130	589	154	601	581	788	3
de	156	589	166	601	581	788	3
Puno,	169	589	192	601	581	788	3
Tacna	195	589	219	601	581	788	3
y	221	589	226	601	581	788	3
Moquegua	228	589	271	601	581	788	3
(19)	273	590	282	597	581	788	3
.	282	589	285	601	581	788	3
Se	62	613	73	625	581	788	3
han	77	613	92	625	581	788	3
hecho	95	613	119	625	581	788	3
esfuerzos	123	613	162	625	581	788	3
desde	165	613	190	625	581	788	3
diversos	193	613	226	625	581	788	3
sectores	230	613	264	625	581	788	3
para	267	613	285	625	581	788	3
desarrollar	62	625	103	637	581	788	3
técnicas	104	625	136	637	581	788	3
para	138	625	155	637	581	788	3
remover	157	625	188	637	581	788	3
el	190	625	197	637	581	788	3
arsénico	199	625	231	637	581	788	3
del	233	625	245	637	581	788	3
agua	246	625	266	637	581	788	3
para	267	625	285	637	581	788	3
consumo	62	637	98	649	581	788	3
humano	101	637	132	649	581	788	3
en	136	637	146	649	581	788	3
Latinoamérica,	149	637	206	649	581	788	3
usando	209	637	237	649	581	788	3
tecnologías	241	637	285	649	581	788	3
de	62	649	72	661	581	788	3
bajo	78	649	94	661	581	788	3
costo	100	649	120	661	581	788	3
teniendo	126	649	159	661	581	788	3
en	165	649	174	661	581	788	3
cuenta	180	649	206	661	581	788	3
a	212	649	217	661	581	788	3
las	222	649	233	661	581	788	3
poblaciones	239	649	285	661	581	788	3
vulnerables	62	661	106	673	581	788	3
de	110	661	120	673	581	788	3
riesgo	124	661	148	673	581	788	3
y	152	661	156	673	581	788	3
de	161	661	170	673	581	788	3
bajos	175	661	195	673	581	788	3
recursos	199	661	232	673	581	788	3
económicos.	237	661	285	673	581	788	3
Estas	62	673	84	685	581	788	3
tecnologías	89	673	133	685	581	788	3
varían	138	673	162	685	581	788	3
en	167	673	177	685	581	788	3
eficiencia	182	673	218	685	581	788	3
y	223	673	228	685	581	788	3
la	233	673	240	685	581	788	3
misma	245	673	270	685	581	788	3
es	276	673	285	685	581	788	3
afectada	62	685	95	697	581	788	3
por	99	685	111	697	581	788	3
diversos	114	685	146	697	581	788	3
factores.	150	685	182	697	581	788	3
Por	186	685	199	697	581	788	3
otro	203	685	217	697	581	788	3
lado,	221	685	239	697	581	788	3
habría	243	685	267	697	581	788	3
que	270	685	285	697	581	788	3
considerar	62	697	102	709	581	788	3
el	104	697	111	709	581	788	3
manejo	113	697	142	709	581	788	3
correcto	144	697	175	709	581	788	3
de	177	697	186	709	581	788	3
los	188	697	200	709	581	788	3
residuos	202	697	234	709	581	788	3
tóxicos	236	697	263	709	581	788	3
(21-24)	265	698	281	705	581	788	3
.	281	697	283	709	581	788	3
Se	62	709	73	721	581	788	3
estima	75	709	101	721	581	788	3
que	103	709	118	721	581	788	3
en	120	709	130	721	581	788	3
Latinoamérica	132	709	186	721	581	788	3
los	188	709	199	721	581	788	3
alimentos	202	709	238	721	581	788	3
contribuyen	241	709	285	721	581	788	3
hasta	62	721	83	733	581	788	3
con	87	721	101	733	581	788	3
50%	104	721	122	733	581	788	3
de	125	721	135	733	581	788	3
la	138	721	145	733	581	788	3
ingesta	148	721	176	733	581	788	3
de	179	721	189	733	581	788	3
As	191	721	202	733	581	788	3
T	202	728	205	735	581	788	3
(19)	208	722	217	729	581	788	3
.	217	721	219	733	581	788	3
El	223	721	230	733	581	788	3
monitoreo	234	721	272	733	581	788	3
de	275	721	285	733	581	788	3
Exposición	450	38	489	49	581	788	3
al	491	38	498	49	581	788	3
arsénico	500	38	530	49	581	788	3
productos	308	83	345	95	581	788	3
alimenticios	347	83	392	95	581	788	3
indica	394	83	416	95	581	788	3
que	418	83	433	95	581	788	3
el	435	83	442	95	581	788	3
arsénico	444	83	476	95	581	788	3
está	478	83	495	95	581	788	3
presente	497	83	530	95	581	788	3
en	308	94	317	106	581	788	3
todos	321	94	342	106	581	788	3
los	345	94	356	106	581	788	3
alimentos	360	94	396	106	581	788	3
(10,16)	400	95	415	102	581	788	3
.	415	94	418	106	581	788	3
Las	421	94	435	106	581	788	3
concentraciones	439	94	501	106	581	788	3
de	504	94	514	106	581	788	3
As	517	94	527	106	581	788	3
T	527	101	530	108	581	788	3
en	308	106	317	118	581	788	3
los	321	106	332	118	581	788	3
alimentos	336	106	373	118	581	788	3
procedentes	377	106	424	118	581	788	3
de	428	106	437	118	581	788	3
diversos	441	106	473	118	581	788	3
países	477	106	502	118	581	788	3
varían	506	106	530	118	581	788	3
mucho	308	118	334	130	581	788	3
dependiendo	338	118	388	130	581	788	3
del	393	118	404	130	581	788	3
tipo	409	118	422	130	581	788	3
de	427	118	437	130	581	788	3
alimentos,	441	118	480	130	581	788	3
condiciones	485	118	530	130	581	788	3
(tipo	308	130	324	142	581	788	3
de	328	130	338	142	581	788	3
suelo,	342	130	365	142	581	788	3
el	369	130	376	142	581	788	3
agua,	380	130	402	142	581	788	3
la	406	130	412	142	581	788	3
actividad	416	130	450	142	581	788	3
geoquímica,	454	130	501	142	581	788	3
el	505	130	512	142	581	788	3
uso	516	130	530	142	581	788	3
de	308	142	317	154	581	788	3
pesticidas	321	142	359	154	581	788	3
arsenicales)	363	142	409	154	581	788	3
y	414	142	418	154	581	788	3
técnicas	422	142	454	154	581	788	3
de	458	142	467	154	581	788	3
procesamiento,	471	142	530	154	581	788	3
pero	308	153	325	165	581	788	3
comúnmente,	329	153	381	165	581	788	3
las	385	153	396	165	581	788	3
mayores	400	153	433	165	581	788	3
concentraciones	437	153	500	165	581	788	3
de	504	153	513	165	581	788	3
As	517	153	527	165	581	788	3
T	527	160	530	167	581	788	3
se	308	165	317	177	581	788	3
encuentran	322	165	365	177	581	788	3
en	371	165	380	177	581	788	3
pescados	386	165	423	177	581	788	3
y	428	165	433	177	581	788	3
mariscos,	438	165	475	177	581	788	3
seguidos	480	165	515	177	581	788	3
de	520	165	530	177	581	788	3
carnes	308	177	333	189	581	788	3
y	337	177	341	189	581	788	3
granos;	345	177	373	189	581	788	3
las	377	177	388	189	581	788	3
frutas,	391	177	415	189	581	788	3
verduras	418	177	452	189	581	788	3
y	455	177	460	189	581	788	3
lácteos	463	177	490	189	581	788	3
tienden	493	177	522	189	581	788	3
a	525	177	530	189	581	788	3
tener	308	189	327	201	581	788	3
concentraciones	330	189	393	201	581	788	3
totales	396	189	421	201	581	788	3
menores	425	189	458	201	581	788	3
(16)	462	190	471	196	581	788	3
.	470	189	473	201	581	788	3
Sin	476	189	489	201	581	788	3
embargo,	493	189	530	201	581	788	3
el	308	201	314	213	581	788	3
arroz	319	201	339	213	581	788	3
y	344	201	348	213	581	788	3
las	353	201	364	213	581	788	3
algas	369	201	390	213	581	788	3
marinas	394	201	426	213	581	788	3
presentan	430	201	470	213	581	788	3
las	474	201	485	213	581	788	3
más	490	201	507	213	581	788	3
altas	511	201	530	213	581	788	3
concentraciones	308	212	372	224	581	788	3
promedio	374	212	411	224	581	788	3
a	413	212	418	224	581	788	3
nivel	421	212	439	224	581	788	3
mundial	441	212	472	224	581	788	3
(25)	474	213	484	220	581	788	3
.	484	212	486	224	581	788	3
En	308	236	318	248	581	788	3
Bolivia,	321	236	349	248	581	788	3
Brasil,	351	236	376	248	581	788	3
Chile,	378	236	401	248	581	788	3
Ecuador,	403	236	438	248	581	788	3
El	440	236	448	248	581	788	3
Salvador,	450	236	487	248	581	788	3
Honduras,	489	236	530	248	581	788	3
México,	308	248	338	260	581	788	3
Nicaragua	343	248	384	260	581	788	3
y	389	248	394	260	581	788	3
Perú	399	248	418	260	581	788	3
se	423	248	433	260	581	788	3
han	438	248	453	260	581	788	3
detectado	458	248	497	260	581	788	3
niveles	503	248	530	260	581	788	3
elevados	308	260	343	272	581	788	3
no	347	260	357	272	581	788	3
solo	362	260	378	272	581	788	3
en	383	260	393	272	581	788	3
pescado,	397	260	433	272	581	788	3
sino	438	260	454	272	581	788	3
también	458	260	490	272	581	788	3
en	494	260	504	272	581	788	3
leche	509	260	530	272	581	788	3
de	308	271	317	283	581	788	3
vaca,	321	271	342	283	581	788	3
granos	345	271	372	283	581	788	3
y	375	271	380	283	581	788	3
hortalizas,	383	271	423	283	581	788	3
incluidas	427	271	461	283	581	788	3
la	464	271	471	283	581	788	3
papa,	474	271	496	283	581	788	3
cebolla,	500	271	530	283	581	788	3
remolacha,	308	283	351	295	581	788	3
calabaza,	354	283	391	295	581	788	3
rábano,	394	283	424	295	581	788	3
col	426	283	437	295	581	788	3
y	440	283	444	295	581	788	3
frijoles	447	283	472	295	581	788	3
(19)	474	284	484	291	581	788	3
.	483	283	486	295	581	788	3
La	488	283	498	295	581	788	3
cerveza	500	283	530	295	581	788	3
y	308	295	312	307	581	788	3
el	315	295	322	307	581	788	3
vino	325	295	340	307	581	788	3
también	343	295	374	307	581	788	3
contribuyen	377	295	421	307	581	788	3
a	424	295	429	307	581	788	3
la	432	295	439	307	581	788	3
ingesta	442	295	469	307	581	788	3
de	472	295	482	307	581	788	3
arsénico	485	295	517	307	581	788	3
en	520	295	530	307	581	788	3
la	308	307	314	319	581	788	3
dieta	316	307	335	319	581	788	3
(6)	337	308	343	314	581	788	3
.	343	307	346	319	581	788	3
En	308	333	318	345	581	788	3
los	320	333	331	345	581	788	3
Estados	333	333	364	345	581	788	3
Unidos	366	333	392	345	581	788	3
se	394	333	403	345	581	788	3
estima	405	333	430	345	581	788	3
que	432	333	447	345	581	788	3
la	449	333	455	345	581	788	3
ingesta	457	333	485	345	581	788	3
de	486	333	496	345	581	788	3
arsénico	498	333	530	345	581	788	3
en	308	345	317	357	581	788	3
alimentos	319	345	355	357	581	788	3
está	357	345	373	357	581	788	3
en	375	345	384	357	581	788	3
un	386	345	396	357	581	788	3
rango	398	345	419	357	581	788	3
de	421	345	431	357	581	788	3
1	433	345	438	357	581	788	3
a	440	345	445	357	581	788	3
20	446	345	456	357	581	788	3
µg	458	345	468	357	581	788	3
As	469	345	479	357	581	788	3
in	479	352	483	358	581	788	3
/día	483	345	497	357	581	788	3
y	498	345	503	357	581	788	3
se	505	345	514	357	581	788	3
han	516	345	530	357	581	788	3
identificado	308	357	350	369	581	788	3
varios	351	357	374	369	581	788	3
alimentos	375	357	411	369	581	788	3
que	413	357	427	369	581	788	3
suelen	429	357	454	369	581	788	3
estar	455	357	474	369	581	788	3
contaminados,	475	357	530	369	581	788	3
entre	308	368	327	380	581	788	3
ellos	330	368	348	380	581	788	3
arroz,	351	368	372	380	581	788	3
algunos	376	368	406	380	581	788	3
jugos	409	368	429	380	581	788	3
y	433	368	437	380	581	788	3
pollo	441	368	458	380	581	788	3
(11)	462	369	470	376	581	788	3
.	470	368	472	380	581	788	3
En	476	368	487	380	581	788	3
Canadá	490	368	520	380	581	788	3
la	523	368	530	380	581	788	3
mayor	308	380	331	392	581	788	3
concentración	336	380	389	392	581	788	3
de	394	380	404	392	581	788	3
As	408	380	418	392	581	788	3
T	418	387	421	394	581	788	3
se	424	380	434	392	581	788	3
encontró	439	380	472	392	581	788	3
en	477	380	486	392	581	788	3
pescados,	491	380	530	392	581	788	3
seguido	308	392	337	404	581	788	3
de	341	392	351	404	581	788	3
carnes	354	392	380	404	581	788	3
y	384	392	388	404	581	788	3
pollo	392	392	410	404	581	788	3
(26)	413	393	422	400	581	788	3
.	422	392	425	404	581	788	3
Estudios	428	392	461	404	581	788	3
en	464	392	474	404	581	788	3
Chile	478	392	497	404	581	788	3
y	501	392	505	404	581	788	3
Brasil	509	392	530	404	581	788	3
hallaron	308	404	337	416	581	788	3
niveles	340	404	366	416	581	788	3
altos	368	404	386	416	581	788	3
de	388	404	398	416	581	788	3
arsénico	400	404	432	416	581	788	3
en	434	404	444	416	581	788	3
diferentes	446	404	483	416	581	788	3
especies	485	404	518	416	581	788	3
de	520	404	530	416	581	788	3
peces	308	416	330	428	581	788	3
excediendo	334	416	377	428	581	788	3
los	380	416	391	428	581	788	3
valores	395	416	422	428	581	788	3
recomendados	425	416	481	428	581	788	3
por	485	416	497	428	581	788	3
la	500	416	507	428	581	788	3
FAO/	510	416	530	428	581	788	3
OMS	308	427	327	439	581	788	3
y	329	427	334	439	581	788	3
las	336	427	347	439	581	788	3
normas	349	427	377	439	581	788	3
de	379	427	389	439	581	788	3
estos	390	427	411	439	581	788	3
países	413	427	438	439	581	788	3
en	440	427	449	439	581	788	3
esa	451	427	465	439	581	788	3
época	467	427	490	439	581	788	3
(19)	492	428	501	435	581	788	3
.	501	427	503	439	581	788	3
NORMATIVA	308	448	383	462	581	788	3
RELACIONADA	386	448	476	462	581	788	3
La	308	472	317	484	581	788	3
normativa	320	472	357	484	581	788	3
relacionada	360	472	404	484	581	788	3
con	406	472	420	484	581	788	3
niveles	423	472	449	484	581	788	3
de	452	472	461	484	581	788	3
arsénico	464	472	496	484	581	788	3
en	499	472	508	484	581	788	3
agua	511	472	530	484	581	788	3
de	308	484	317	496	581	788	3
uso	319	484	333	496	581	788	3
doméstico	335	484	374	496	581	788	3
y	376	484	381	496	581	788	3
alimentos	383	484	420	496	581	788	3
es	421	484	431	496	581	788	3
compleja,	433	484	469	496	581	788	3
pudiendo	471	484	507	496	581	788	3
variar	509	484	530	496	581	788	3
en	308	496	317	508	581	788	3
cada	319	496	338	508	581	788	3
país	340	496	357	508	581	788	3
y	359	496	363	508	581	788	3
con	365	496	379	508	581	788	3
el	381	496	388	508	581	788	3
tiempo	390	496	416	508	581	788	3
(27)	418	497	427	504	581	788	3
.	427	496	429	508	581	788	3
En	308	520	318	532	581	788	3
el	320	520	327	532	581	788	3
año	329	520	343	532	581	788	3
1993,	345	520	367	532	581	788	3
la	369	520	376	532	581	788	3
Organización	377	520	428	532	581	788	3
Mundial	430	520	460	532	581	788	3
de	462	520	472	532	581	788	3
la	474	520	480	532	581	788	3
Salud	482	520	504	532	581	788	3
redujo	506	520	530	532	581	788	3
su	308	532	317	544	581	788	3
criterio	318	532	344	544	581	788	3
recomendado	345	532	398	544	581	788	3
para	399	532	417	544	581	788	3
agua	418	532	438	544	581	788	3
potable	439	532	467	544	581	788	3
de	469	532	478	544	581	788	3
50	480	532	490	544	581	788	3
a	491	532	496	544	581	788	3
10	498	532	507	544	581	788	3
µg	509	532	519	544	581	788	3
de	520	532	530	544	581	788	3
arsénico/L	308	544	347	556	581	788	3
(27-29)	349	544	365	551	581	788	3
.	365	544	368	556	581	788	3
Esto	370	544	387	556	581	788	3
se	390	544	399	556	581	788	3
refleja	401	544	425	556	581	788	3
en	427	544	437	556	581	788	3
los	439	544	450	556	581	788	3
valores	452	544	480	556	581	788	3
establecidos	483	544	530	556	581	788	3
por	308	556	320	567	581	788	3
el	323	556	330	567	581	788	3
Codex	334	556	359	567	581	788	3
Alimentarius	362	556	409	567	581	788	3
para	412	556	430	567	581	788	3
grasas	433	556	459	567	581	788	3
y	462	556	467	567	581	788	3
aceites	470	556	497	567	581	788	3
con	501	556	515	567	581	788	3
0,1	518	556	530	567	581	788	3
mg/kg,	308	567	333	579	581	788	3
grasas	335	567	361	579	581	788	3
para	363	567	381	579	581	788	3
untar	383	567	402	579	581	788	3
y	404	567	409	579	581	788	3
mezclas	411	567	442	579	581	788	3
para	444	567	462	579	581	788	3
untar	464	567	483	579	581	788	3
con	485	567	499	579	581	788	3
0,1	501	567	513	579	581	788	3
mg/	516	567	530	579	581	788	3
kg,	308	579	319	591	581	788	3
aguas	321	579	344	591	581	788	3
minerales	346	579	383	591	581	788	3
naturales	385	579	420	591	581	788	3
con	422	579	436	591	581	788	3
10	438	579	447	591	581	788	3
µg/L,	449	579	468	591	581	788	3
arroz	470	579	490	591	581	788	3
pulido	491	579	514	591	581	788	3
con	516	579	530	591	581	788	3
0,2	308	591	320	603	581	788	3
mg	322	591	334	603	581	788	3
As	336	591	347	603	581	788	3
in	346	598	350	605	581	788	3
/kg	350	591	362	603	581	788	3
y	364	591	369	603	581	788	3
sal	371	591	382	603	581	788	3
de	385	591	394	603	581	788	3
mesa	397	591	418	603	581	788	3
con	421	591	435	603	581	788	3
0,5	437	591	449	603	581	788	3
mg/kg	452	591	475	603	581	788	3
(30)	478	592	487	599	581	788	3
.	486	591	489	603	581	788	3
Aunque	491	591	521	603	581	788	3
la	523	591	530	603	581	788	3
OMS	308	603	328	615	581	788	3
y	329	603	334	615	581	788	3
el	335	603	342	615	581	788	3
Codex	344	603	369	615	581	788	3
Alimentarius	370	603	417	615	581	788	3
no	419	603	429	615	581	788	3
son	431	603	445	615	581	788	3
entes	446	603	467	615	581	788	3
reguladores	469	603	514	615	581	788	3
con	516	603	530	615	581	788	3
el	308	615	314	627	581	788	3
poder	316	615	338	627	581	788	3
de	340	615	349	627	581	788	3
establecer	351	615	391	627	581	788	3
normas	392	615	421	627	581	788	3
y	423	615	427	627	581	788	3
hacerlas	429	615	461	627	581	788	3
cumplir,	463	615	492	627	581	788	3
su	494	615	503	627	581	788	3
criterio	505	615	530	627	581	788	3
recomendado	308	627	360	639	581	788	3
respecto	362	627	395	639	581	788	3
al	397	627	404	639	581	788	3
arsénico	406	627	438	639	581	788	3
ha	440	627	450	639	581	788	3
sido	452	627	467	639	581	788	3
incorporado	469	627	515	639	581	788	3
a	516	627	521	639	581	788	3
la	523	627	530	639	581	788	3
normativa	308	639	345	651	581	788	3
de	347	639	357	651	581	788	3
diversos	359	639	391	651	581	788	3
países,	393	639	421	651	581	788	3
como	423	639	444	651	581	788	3
el	446	639	453	651	581	788	3
Perú	455	639	473	651	581	788	3
(28)	475	640	484	647	581	788	3
.	484	639	487	651	581	788	3
En	308	663	318	675	581	788	3
los	322	663	333	675	581	788	3
Estados	337	663	368	675	581	788	3
Unidos,	372	663	401	675	581	788	3
para	404	663	422	675	581	788	3
carne	425	663	447	675	581	788	3
y	451	663	455	675	581	788	3
huevos	459	663	487	675	581	788	3
de	490	663	500	675	581	788	3
pollo	504	663	522	675	581	788	3
y	526	663	530	675	581	788	3
de	308	674	317	686	581	788	3
pavo,	320	674	341	686	581	788	3
la	344	674	351	686	581	788	3
FDA	354	674	372	686	581	788	3
limita	374	674	394	686	581	788	3
la	397	674	404	686	581	788	3
cantidad	407	674	439	686	581	788	3
de	442	674	452	686	581	788	3
As	454	674	465	686	581	788	3
T	465	681	468	688	581	788	3
a	471	674	476	686	581	788	3
0,5	479	674	491	686	581	788	3
mg/kg	494	674	517	686	581	788	3
en	520	674	530	686	581	788	3
los	308	686	319	698	581	788	3
tejidos	322	686	347	698	581	788	3
musculares	350	686	394	698	581	788	3
crudos,	398	686	426	698	581	788	3
2	430	686	435	698	581	788	3
mg/kg	438	686	462	698	581	788	3
en	465	686	475	698	581	788	3
subproductos	478	686	530	698	581	788	3
(órganos)	308	698	346	710	581	788	3
comestibles	350	698	398	710	581	788	3
crudos	402	698	429	710	581	788	3
(31)	434	699	443	706	581	788	3
,	443	698	445	710	581	788	3
y	450	698	454	710	581	788	3
0,5	459	698	471	710	581	788	3
mg/kg	475	698	500	710	581	788	3
en	504	698	514	710	581	788	3
los	519	698	530	710	581	788	3
huevos;	308	710	338	722	581	788	3
estableciendo	342	710	394	722	581	788	3
además	398	710	429	722	581	788	3
que	433	710	447	722	581	788	3
los	451	710	462	722	581	788	3
pollos	466	710	489	722	581	788	3
no	492	710	502	722	581	788	3
deben	506	710	530	722	581	788	3
ser	308	722	320	734	581	788	3
alimentados	321	722	368	734	581	788	3
con	369	722	383	734	581	788	3
suplementos	385	722	434	734	581	788	3
de	436	722	445	734	581	788	3
arsénico	447	722	480	734	581	788	3
dentro	481	722	506	734	581	788	3
de	507	722	517	734	581	788	3
los	519	722	530	734	581	788	3
95	519	757	530	769	581	788	3
Medina-Pizzali	437	38	490	49	581	788	4
M	492	38	499	49	581	788	4
et	501	38	508	49	581	788	4
al.	510	38	519	49	581	788	4
Rev	51	39	66	48	581	788	4
Peru	68	39	88	48	581	788	4
Med	91	39	109	48	581	788	4
Exp	111	39	125	48	581	788	4
Salud	128	39	152	48	581	788	4
Publica.	155	39	189	48	581	788	4
2018;35(1):93-102.	191	39	257	48	581	788	4
cinco	51	83	71	95	581	788	4
días	74	83	90	95	581	788	4
antes	92	83	113	95	581	788	4
del	116	83	127	95	581	788	4
sacrificio	130	83	163	95	581	788	4
(27)	166	83	175	90	581	788	4
.	174	83	177	95	581	788	4
En	179	83	190	95	581	788	4
cerdos,	193	83	221	95	581	788	4
los	223	83	234	95	581	788	4
límites	237	83	261	95	581	788	4
de	264	83	274	95	581	788	4
arsénico	51	94	83	106	581	788	4
son	86	94	100	106	581	788	4
2	102	94	107	106	581	788	4
mg/kg	110	94	133	106	581	788	4
en	136	94	146	106	581	788	4
el	148	94	155	106	581	788	4
hígado	157	94	184	106	581	788	4
y	186	94	191	106	581	788	4
los	193	94	204	106	581	788	4
riñones	207	94	235	106	581	788	4
sin	237	94	248	106	581	788	4
cocer,	251	94	274	106	581	788	4
y	51	106	56	118	581	788	4
0,5	58	106	70	118	581	788	4
mg/kg	73	106	97	118	581	788	4
en	99	106	109	118	581	788	4
los	112	106	123	118	581	788	4
tejidos	126	106	150	118	581	788	4
musculares	153	106	197	118	581	788	4
crudos	200	106	226	118	581	788	4
y	229	106	233	118	581	788	4
productos	236	106	274	118	581	788	4
derivados	51	117	88	129	581	788	4
distintos	91	117	122	129	581	788	4
de	125	117	134	129	581	788	4
hígado	137	117	164	129	581	788	4
y	166	117	171	129	581	788	4
los	173	117	184	129	581	788	4
riñones	187	117	215	129	581	788	4
(27)	218	118	227	125	581	788	4
.	227	117	229	129	581	788	4
La	232	117	241	129	581	788	4
FDA	244	117	262	129	581	788	4
no	264	117	274	129	581	788	4
ha	51	129	61	141	581	788	4
establecido	65	129	108	141	581	788	4
nuevos	113	129	141	141	581	788	4
estándares	145	129	187	141	581	788	4
para	192	129	209	141	581	788	4
otros	213	129	232	141	581	788	4
alimentos	237	129	274	141	581	788	4
que	51	141	66	153	581	788	4
han	68	141	82	153	581	788	4
reportado	85	141	121	153	581	788	4
contaminación	123	141	179	153	581	788	4
por	181	141	194	153	581	788	4
arsénico	196	141	228	153	581	788	4
como	230	141	252	153	581	788	4
arroz	254	141	273	153	581	788	4
y	51	152	56	164	581	788	4
jugos	57	152	78	164	581	788	4
y	80	152	84	164	581	788	4
los	86	152	97	164	581	788	4
valores	99	152	127	164	581	788	4
límites	129	152	153	164	581	788	4
para	155	152	173	164	581	788	4
aves	174	152	193	164	581	788	4
de	195	152	204	164	581	788	4
corral	206	152	228	164	581	788	4
no	230	152	239	164	581	788	4
han	241	152	256	164	581	788	4
sido	258	152	273	164	581	788	4
actualizados	51	164	99	176	581	788	4
desde	102	164	126	176	581	788	4
1963	130	164	149	176	581	788	4
(31)	153	165	162	171	581	788	4
.	162	164	164	176	581	788	4
Recientemente,	168	164	228	176	581	788	4
la	232	164	239	176	581	788	4
FDA	243	164	260	176	581	788	4
ha	264	164	274	176	581	788	4
establecido	51	175	94	187	581	788	4
límites	97	175	122	187	581	788	4
no	125	175	135	187	581	788	4
obligatorios	138	175	182	187	581	788	4
para	185	175	202	187	581	788	4
productos	206	175	243	187	581	788	4
a	246	175	251	187	581	788	4
base	255	175	274	187	581	788	4
de	51	187	61	199	581	788	4
arroz	63	187	83	199	581	788	4
para	85	187	102	199	581	788	4
infantes	104	187	134	199	581	788	4
y	137	187	141	199	581	788	4
jugo	143	187	160	199	581	788	4
de	162	187	172	199	581	788	4
manzana,	174	187	212	199	581	788	4
100	214	187	229	199	581	788	4
µg	231	187	241	199	581	788	4
de	243	187	253	199	581	788	4
As	255	187	265	199	581	788	4
in	265	194	269	201	581	788	4
/	271	187	274	199	581	788	4
kg	51	199	60	211	581	788	4
y	62	199	67	211	581	788	4
10	69	199	79	211	581	788	4
µg	81	199	91	211	581	788	4
de	93	199	103	211	581	788	4
As	104	199	114	211	581	788	4
in	114	205	118	212	581	788	4
/kg,	120	199	134	211	581	788	4
respectivamente	136	199	199	211	581	788	4
(32,33)	201	199	217	206	581	788	4
.	217	199	219	211	581	788	4
En	51	222	62	234	581	788	4
el	66	222	73	234	581	788	4
2015,	76	222	99	234	581	788	4
la	102	222	109	234	581	788	4
Unión	113	222	136	234	581	788	4
Europea	140	222	174	234	581	788	4
fijó	178	222	189	234	581	788	4
los	193	222	204	234	581	788	4
valores	208	222	237	234	581	788	4
para	240	222	258	234	581	788	4
los	262	222	274	234	581	788	4
contenidos	51	233	93	245	581	788	4
máximos	97	233	132	245	581	788	4
de	137	233	146	245	581	788	4
As	151	233	161	245	581	788	4
in	161	240	165	247	581	788	4
en	169	233	179	245	581	788	4
arroz	184	233	204	245	581	788	4
y	208	233	213	245	581	788	4
sus	218	233	231	245	581	788	4
productos	236	233	274	245	581	788	4
derivados,	51	245	91	257	581	788	4
siendo	92	245	118	257	581	788	4
de	120	245	130	257	581	788	4
0,20	131	245	148	257	581	788	4
mg/kg	150	245	174	257	581	788	4
en	176	245	186	257	581	788	4
arroz	187	245	207	257	581	788	4
pulido	209	245	232	257	581	788	4
y	234	245	238	257	581	788	4
0,25	240	245	257	257	581	788	4
mg/	259	245	274	257	581	788	4
kg	51	257	60	269	581	788	4
para	62	257	80	269	581	788	4
arroz	82	257	101	269	581	788	4
sancochado	103	257	150	269	581	788	4
(34)	152	257	161	264	581	788	4
.	161	257	163	269	581	788	4
ABSORCIÓN	51	279	125	293	581	788	4
Y	129	279	136	293	581	788	4
TOXICIDAD	139	279	212	293	581	788	4
DEL	215	279	239	293	581	788	4
ARSÉNICO	51	292	114	306	581	788	4
La	51	317	61	329	581	788	4
matriz	66	317	90	329	581	788	4
de	95	317	105	329	581	788	4
los	111	317	122	329	581	788	4
alimentos	127	317	164	329	581	788	4
afecta	169	317	193	329	581	788	4
a	198	317	203	329	581	788	4
la	209	317	215	329	581	788	4
absorción	221	317	258	329	581	788	4
de	264	317	274	329	581	788	4
compuestos	51	329	98	341	581	788	4
arsenicales	101	329	144	341	581	788	4
en	148	329	158	341	581	788	4
el	161	329	168	341	581	788	4
tracto	172	329	193	341	581	788	4
gastrointestinal.	196	329	256	341	581	788	4
Los	259	329	274	341	581	788	4
compuestos	51	340	98	352	581	788	4
arsenicales	102	340	145	352	581	788	4
hidrosolubles	150	340	200	352	581	788	4
se	205	340	214	352	581	788	4
absorben	219	340	255	352	581	788	4
con	259	340	274	352	581	788	4
mayor	51	352	75	364	581	788	4
facilidad	78	352	109	364	581	788	4
que	112	352	126	364	581	788	4
los	129	352	140	364	581	788	4
liposolubles.	142	352	189	364	581	788	4
Estudios	192	352	225	364	581	788	4
en	227	352	237	364	581	788	4
roedores	240	352	274	364	581	788	4
indican	51	363	78	375	581	788	4
una	80	363	94	375	581	788	4
casi	96	363	111	375	581	788	4
completa	113	363	148	375	581	788	4
absorción	150	363	187	375	581	788	4
de	188	363	198	375	581	788	4
arsénico	200	363	232	375	581	788	4
inorgánico	234	363	273	375	581	788	4
presente	51	375	84	387	581	788	4
en	87	375	97	387	581	788	4
el	100	375	107	387	581	788	4
agua	110	375	129	387	581	788	4
potable	132	375	160	387	581	788	4
(95%).	163	375	189	387	581	788	4
La	192	375	201	387	581	788	4
tasa	204	375	221	387	581	788	4
de	224	375	233	387	581	788	4
absorción	236	375	274	387	581	788	4
del	51	386	63	398	581	788	4
As	66	386	76	398	581	788	4
in	76	393	80	400	581	788	4
en	84	386	93	398	581	788	4
arroz	97	386	117	398	581	788	4
fue	120	386	132	398	581	788	4
del	136	386	148	398	581	788	4
89%	151	386	169	398	581	788	4
en	173	386	182	398	581	788	4
un	186	386	196	398	581	788	4
modelo	200	386	228	398	581	788	4
basado	232	386	260	398	581	788	4
en	264	386	274	398	581	788	4
cerdos	51	398	77	410	581	788	4
(5)	80	399	87	406	581	788	4
.	86	398	89	410	581	788	4
La	93	398	102	410	581	788	4
bioaccesibilidad	106	398	166	410	581	788	4
del	170	398	181	410	581	788	4
As	184	398	195	410	581	788	4
in	194	405	198	412	581	788	4
y	202	398	206	410	581	788	4
el	210	398	217	410	581	788	4
DMA	220	398	240	410	581	788	4
+5	240	399	245	406	581	788	4
podría	249	398	274	410	581	788	4
reducirse	51	409	86	421	581	788	4
por	90	409	102	421	581	788	4
la	106	409	112	421	581	788	4
presencia	116	409	153	421	581	788	4
de	156	409	166	421	581	788	4
ciertos	170	409	195	421	581	788	4
componentes	198	409	250	421	581	788	4
de	253	409	263	421	581	788	4
la	267	409	273	421	581	788	4
matriz	51	421	74	433	581	788	4
alimenticia	76	421	117	433	581	788	4
en	119	421	129	433	581	788	4
cuestión	131	421	163	433	581	788	4
(35)	165	422	174	429	581	788	4
.	173	421	176	433	581	788	4
El	51	444	59	456	581	788	4
arsénico	64	444	96	456	581	788	4
puede	101	444	125	456	581	788	4
causar	129	444	155	456	581	788	4
múltiples	160	444	194	456	581	788	4
alteraciones	198	444	245	456	581	788	4
en	249	444	259	456	581	788	4
un	264	444	274	456	581	788	4
número	51	455	80	467	581	788	4
de	82	455	92	467	581	788	4
procesos	93	455	128	467	581	788	4
moleculares	130	455	176	467	581	788	4
y	178	455	182	467	581	788	4
celulares,	184	455	220	467	581	788	4
y	222	455	226	467	581	788	4
estas	228	455	249	467	581	788	4
tienen	250	455	274	467	581	788	4
un	51	467	61	479	581	788	4
papel	63	467	84	479	581	788	4
en	86	467	95	479	581	788	4
la	97	467	104	479	581	788	4
manifestación	106	467	159	479	581	788	4
de	160	467	170	479	581	788	4
su	172	467	181	479	581	788	4
toxicidad	183	467	217	479	581	788	4
(2,4,11,17,36-40)	221	468	258	475	581	788	4
,	258	467	261	479	581	788	4
los	262	467	274	479	581	788	4
cuales	51	478	76	490	581	788	4
se	78	478	87	490	581	788	4
muestran	89	478	125	490	581	788	4
en	127	478	137	490	581	788	4
la	139	478	146	490	581	788	4
Tabla	148	478	168	490	581	788	4
2.	170	478	178	490	581	788	4
La	51	501	61	513	581	788	4
toxicidad	63	501	97	513	581	788	4
del	99	501	110	513	581	788	4
arsénico	112	501	145	513	581	788	4
depende	147	501	180	513	581	788	4
de	182	501	192	513	581	788	4
su	194	501	204	513	581	788	4
forma	206	501	228	513	581	788	4
y	230	501	234	513	581	788	4
su	236	501	246	513	581	788	4
estado	248	501	274	513	581	788	4
de	51	513	61	525	581	788	4
oxidación,	63	513	102	525	581	788	4
además	104	513	135	525	581	788	4
de	138	513	147	525	581	788	4
otros	150	513	169	525	581	788	4
factores,	172	513	204	525	581	788	4
tales	207	513	225	525	581	788	4
como	227	513	249	525	581	788	4
dosis,	251	513	274	525	581	788	4
duración	51	524	84	536	581	788	4
y	87	524	91	536	581	788	4
frecuencia	94	524	134	536	581	788	4
de	136	524	146	536	581	788	4
exposición,	149	524	192	536	581	788	4
especie	195	524	224	536	581	788	4
biológica	227	524	261	536	581	788	4
en	264	524	274	536	581	788	4
estudio;	51	536	81	548	581	788	4
edad;	86	536	107	548	581	788	4
sexo;	112	536	133	548	581	788	4
sensibilidad	138	536	182	548	581	788	4
individual;	187	536	225	548	581	788	4
genética;	229	536	264	548	581	788	4
y	269	536	274	548	581	788	4
factores	51	548	81	559	581	788	4
nutricionales	83	548	131	559	581	788	4
(17)	133	548	142	555	581	788	4
.	142	547	144	559	581	788	4
En	146	547	157	559	581	788	4
el	159	547	166	559	581	788	4
cuerpo	168	547	194	559	581	788	4
humano,	196	547	229	559	581	788	4
se	231	547	241	559	581	788	4
dan	243	547	257	559	581	788	4
una	259	547	274	559	581	788	4
serie	51	559	70	571	581	788	4
de	74	559	83	571	581	788	4
reducciones	87	559	134	571	581	788	4
sucesivas	138	559	175	571	581	788	4
y	179	559	184	571	581	788	4
reacciones	188	559	229	571	581	788	4
oxidativas,	233	559	274	571	581	788	4
así	51	570	63	582	581	788	4
como	67	570	88	582	581	788	4
reacciones	93	570	134	582	581	788	4
de	138	570	148	582	581	788	4
metilación,	153	570	193	582	581	788	4
que	198	570	212	582	581	788	4
transforman	217	570	262	582	581	788	4
el	267	570	274	582	581	788	4
As	51	582	61	594	581	788	4
in	61	589	65	596	581	788	4
para	67	582	85	594	581	788	4
producir	87	582	118	594	581	788	4
diferentes	120	582	157	594	581	788	4
metabolitos	160	582	203	594	581	788	4
(2,	206	583	211	590	581	788	4
.	211	582	214	594	581	788	4
La	216	582	226	594	581	788	4
toxicidad	228	582	262	594	581	788	4
de	264	582	274	594	581	788	4
cada	51	593	70	605	581	788	4
metabolito	72	593	111	605	581	788	4
es	113	593	122	605	581	788	4
un	124	593	134	605	581	788	4
reflejo	136	593	159	605	581	788	4
de	161	593	171	605	581	788	4
su	173	593	182	605	581	788	4
estado	184	593	210	605	581	788	4
de	212	593	221	605	581	788	4
valencia,	223	593	257	605	581	788	4
que	259	593	274	605	581	788	4
determina	51	605	89	617	581	788	4
su	92	605	101	617	581	788	4
reactividad,	103	605	147	617	581	788	4
la	149	605	156	617	581	788	4
vida	158	605	174	617	581	788	4
media	176	605	200	617	581	788	4
y	202	605	207	617	581	788	4
la	209	605	216	617	581	788	4
distribución	218	605	261	617	581	788	4
en	264	605	274	617	581	788	4
el	51	616	58	628	581	788	4
cuerpo.	61	616	89	628	581	788	4
Como	92	616	115	628	581	788	4
resultado,	118	616	156	628	581	788	4
cada	158	616	177	628	581	788	4
especie	180	616	210	628	581	788	4
arsenical	212	616	247	628	581	788	4
puede	249	616	274	628	581	788	4
tener	51	628	71	640	581	788	4
diferentes	73	628	110	640	581	788	4
efectos,	112	628	142	640	581	788	4
dando	144	628	169	640	581	788	4
lugar	171	628	190	640	581	788	4
a	192	628	197	640	581	788	4
grandes	199	628	230	640	581	788	4
diferencias	232	628	274	640	581	788	4
en	51	639	61	651	581	788	4
la	63	639	70	651	581	788	4
toxicidad	72	639	105	651	581	788	4
(2-16)	107	640	121	647	581	788	4
.	121	639	123	651	581	788	4
El	51	662	59	674	581	788	4
arsénico	62	662	94	674	581	788	4
se	97	662	107	674	581	788	4
encuentra	110	662	148	674	581	788	4
en	151	662	161	674	581	788	4
alimentos	164	662	201	674	581	788	4
como	204	662	225	674	581	788	4
una	228	662	243	674	581	788	4
mezcla	246	662	274	674	581	788	4
de	51	674	61	686	581	788	4
compuestos	64	674	111	686	581	788	4
inorgánicos	114	674	158	686	581	788	4
e	161	674	166	686	581	788	4
orgánicos,	170	674	209	686	581	788	4
considerándose	213	674	273	686	581	788	4
estos	51	685	72	697	581	788	4
últimos	74	685	102	697	581	788	4
como	104	685	126	697	581	788	4
los	129	685	140	697	581	788	4
menos	143	685	169	697	581	788	4
tóxicos	171	685	198	697	581	788	4
(2,4,16,17)	201	686	225	693	581	788	4
.	225	685	227	697	581	788	4
Las	230	685	244	697	581	788	4
formas	247	685	274	697	581	788	4
trivalentes	51	697	90	709	581	788	4
son	93	697	107	709	581	788	4
más	110	697	126	709	581	788	4
tóxicas	129	697	156	709	581	788	4
que	159	697	173	709	581	788	4
las	176	697	187	709	581	788	4
pentavalentes	190	697	244	709	581	788	4
(3,16,17,42)	247	698	274	705	581	788	4
y,	51	709	57	721	581	788	4
las	63	709	74	721	581	788	4
formas	81	709	107	721	581	788	4
pentavalentes	113	709	167	721	581	788	4
y	173	709	178	721	581	788	4
trivalentes	184	709	223	721	581	788	4
se	229	709	238	721	581	788	4
pueden	245	709	274	721	581	788	4
interconvertir	51	721	100	733	581	788	4
fácilmente	102	721	141	733	581	788	4
(43)	143	722	152	729	581	788	4
.	152	721	154	733	581	788	4
A	155	721	161	733	581	788	4
pesar	163	721	184	733	581	788	4
de	186	721	196	733	581	788	4
que	198	721	212	733	581	788	4
los	214	721	225	733	581	788	4
compuestos	227	721	274	733	581	788	4
96	50	757	61	769	581	788	4
arsenicales	296	83	339	95	581	788	4
inorgánicos	342	83	385	95	581	788	4
son	388	83	402	95	581	788	4
más	404	83	420	95	581	788	4
tóxicos	423	83	449	95	581	788	4
que	451	83	466	95	581	788	4
los	468	83	479	95	581	788	4
orgánicos	482	83	519	95	581	788	4
hay	296	95	310	107	581	788	4
evidencia	315	95	351	107	581	788	4
de	355	95	365	107	581	788	4
que	369	95	384	107	581	788	4
el	388	95	395	107	581	788	4
MMA	399	95	419	107	581	788	4
+5	419	95	425	102	581	788	4
y	429	95	434	107	581	788	4
el	438	95	445	107	581	788	4
DMA	449	95	469	107	581	788	4
+5	469	95	474	102	581	788	4
,	474	95	477	107	581	788	4
productos	481	95	519	107	581	788	4
derivados	296	107	333	119	581	788	4
del	336	107	347	119	581	788	4
metabolismo	349	107	398	119	581	788	4
de	400	107	410	119	581	788	4
desintoxicación	412	107	470	119	581	788	4
del	473	107	484	119	581	788	4
arsénico	486	107	519	119	581	788	4
en	296	119	306	131	581	788	4
humanos,	309	119	347	131	581	788	4
son	351	119	365	131	581	788	4
promotores	368	119	412	131	581	788	4
de	415	119	425	131	581	788	4
cáncer	428	119	454	131	581	788	4
(6)	457	119	464	126	581	788	4
.	463	119	466	131	581	788	4
A	469	119	475	131	581	788	4
su	478	119	487	131	581	788	4
vez,	490	119	506	131	581	788	4
se	509	119	519	131	581	788	4
ha	296	131	306	143	581	788	4
reportado	311	131	348	143	581	788	4
que	353	131	367	143	581	788	4
el	373	131	379	143	581	788	4
MMA	384	131	405	143	581	788	4
+3	405	131	411	138	581	788	4
es	416	131	425	143	581	788	4
más	430	131	447	143	581	788	4
citotóxico	452	131	487	143	581	788	4
que	492	131	507	143	581	788	4
el	512	131	519	143	581	788	4
arsénico	296	143	329	155	581	788	4
inorgánico	330	143	370	155	581	788	4
trivalente	371	143	406	155	581	788	4
(41)	408	143	417	150	581	788	4
.	416	143	419	155	581	788	4
Dentro	421	143	446	155	581	788	4
de	448	143	458	155	581	788	4
los	460	143	471	155	581	788	4
compuestos	472	143	519	155	581	788	4
arsenicales	296	155	339	167	581	788	4
orgánicos,	345	155	385	167	581	788	4
las	391	155	402	167	581	788	4
formas	408	155	434	167	581	788	4
metiladas	440	155	476	167	581	788	4
son	482	155	496	167	581	788	4
más	502	155	519	167	581	788	4
tóxicas	296	167	323	179	581	788	4
que	325	167	340	179	581	788	4
la	343	167	349	179	581	788	4
arsenobetaína	352	167	407	179	581	788	4
y	410	167	414	179	581	788	4
arsenocolina,	417	167	467	179	581	788	4
siendo	470	167	495	179	581	788	4
estos	498	167	519	179	581	788	4
últimos	296	179	323	191	581	788	4
considerados	328	179	379	191	581	788	4
prácticamente	383	179	437	191	581	788	4
inocuos	441	179	471	191	581	788	4
(3,6)	475	179	485	186	581	788	4
aunque	490	179	519	191	581	788	4
la	296	191	303	203	581	788	4
arsenobetaína	306	191	361	203	581	788	4
podría	364	191	388	203	581	788	4
transformarse	391	191	444	203	581	788	4
en	447	191	457	203	581	788	4
el	460	191	466	203	581	788	4
ion	469	191	481	203	581	788	4
(TMA	484	191	505	203	581	788	4
+	505	191	508	198	581	788	4
)	508	191	511	203	581	788	4
a	514	191	519	203	581	788	4
altas	296	203	314	215	581	788	4
temperaturas	316	203	367	215	581	788	4
de	369	203	379	215	581	788	4
cocción	381	203	410	215	581	788	4
(44)	412	203	421	210	581	788	4
.	421	203	423	215	581	788	4
Los	296	227	310	239	581	788	4
arsenoazúcares	313	227	374	239	581	788	4
son	377	227	391	239	581	788	4
menos	394	227	421	239	581	788	4
tóxicos	424	227	450	239	581	788	4
que	453	227	468	239	581	788	4
las	471	227	482	239	581	788	4
especies	485	227	519	239	581	788	4
arsenicales	296	239	339	251	581	788	4
metiladas	341	239	378	251	581	788	4
pero	380	239	397	251	581	788	4
existe	399	239	422	251	581	788	4
evidencia	424	239	460	251	581	788	4
de	462	239	471	251	581	788	4
su	473	239	483	251	581	788	4
potencial	484	239	519	251	581	788	4
toxicidad	296	251	330	263	581	788	4
(3)	331	251	337	258	581	788	4
.	337	251	340	263	581	788	4
Se	341	251	352	263	581	788	4
demostró	353	251	389	263	581	788	4
que	390	251	404	263	581	788	4
los	406	251	417	263	581	788	4
arsenoazúcares	418	251	479	263	581	788	4
trivalentes	480	251	519	263	581	788	4
son	296	263	310	275	581	788	4
más	313	263	329	275	581	788	4
tóxicos	332	263	359	275	581	788	4
que	361	263	376	275	581	788	4
los	378	263	389	275	581	788	4
pentavalentes	392	263	445	275	581	788	4
y	448	263	452	275	581	788	4
que	455	263	469	275	581	788	4
una	472	263	487	275	581	788	4
especie	489	263	519	275	581	788	4
de	296	275	306	287	581	788	4
arsenoazúcar	309	275	361	287	581	788	4
trivalente	364	275	398	287	581	788	4
presenta	401	275	435	287	581	788	4
tanta	437	275	456	287	581	788	4
capacidad	459	275	499	287	581	788	4
para	501	275	519	287	581	788	4
dañar	296	287	318	299	581	788	4
el	323	287	329	299	581	788	4
ADN	333	287	352	299	581	788	4
como	356	287	377	299	581	788	4
la	381	287	388	299	581	788	4
mostrada	392	287	428	299	581	788	4
por	432	287	445	299	581	788	4
el	449	287	456	299	581	788	4
DMA	460	287	480	299	581	788	4
+3	480	287	485	294	581	788	4
(43)	490	287	499	294	581	788	4
.	498	287	501	299	581	788	4
Por	505	287	519	299	581	788	4
otro	296	299	311	311	581	788	4
lado,	314	299	333	311	581	788	4
los	336	299	347	311	581	788	4
arsenolípidos	350	299	401	311	581	788	4
han	404	299	419	311	581	788	4
demostrado	422	299	467	311	581	788	4
ser	471	299	483	311	581	788	4
potentes	486	299	519	311	581	788	4
agentes	296	311	327	323	581	788	4
citotóxicos	329	311	369	323	581	788	4
similares	371	311	404	323	581	788	4
en	407	311	416	323	581	788	4
su	418	311	428	323	581	788	4
acción	430	311	455	323	581	788	4
al	457	311	463	323	581	788	4
As	465	311	475	323	581	788	4
+3	475	311	481	318	581	788	4
(5)	482	311	488	318	581	788	4
.	488	311	491	323	581	788	4
EFECTOS	296	339	350	353	581	788	4
EN	354	339	372	353	581	788	4
LA	376	339	391	353	581	788	4
SALUD	395	339	435	353	581	788	4
HUMANA	440	339	497	353	581	788	4
DE	502	339	519	353	581	788	4
LA	296	352	311	366	581	788	4
EXPOSICIÓN	314	352	392	366	581	788	4
AL	395	352	410	366	581	788	4
ARSÉNICO	413	352	476	366	581	788	4
Existen	296	381	325	393	581	788	4
pocos	327	381	351	393	581	788	4
estudios	353	381	386	393	581	788	4
epidemiológicos	387	381	451	393	581	788	4
sobre	453	381	475	393	581	788	4
los	477	381	488	393	581	788	4
efectos	490	381	519	393	581	788	4
en	296	393	306	405	581	788	4
la	309	393	316	405	581	788	4
salud	319	393	341	405	581	788	4
de	344	393	354	405	581	788	4
los	357	393	368	405	581	788	4
niveles	372	393	399	405	581	788	4
de	402	393	412	405	581	788	4
arsénico	416	393	449	405	581	788	4
en	452	393	462	405	581	788	4
alimentos,	465	393	506	405	581	788	4
ya	509	393	519	405	581	788	4
que	296	405	311	417	581	788	4
mayormente	313	405	363	417	581	788	4
la	365	405	372	417	581	788	4
data	375	405	392	417	581	788	4
disponible	394	405	434	417	581	788	4
proviene	437	405	471	417	581	788	4
de	473	405	483	417	581	788	4
estudios	485	405	519	417	581	788	4
realizados	296	417	337	429	581	788	4
en	340	417	350	429	581	788	4
agua	353	417	373	429	581	788	4
y	376	417	381	429	581	788	4
en	384	417	394	429	581	788	4
poblaciones	397	417	445	429	581	788	4
expuestas	448	417	488	429	581	788	4
a	492	417	497	429	581	788	4
altas	500	417	519	429	581	788	4
dosis	296	428	317	440	581	788	4
(45)	319	429	329	436	581	788	4
.	329	428	331	440	581	788	4
Los	296	452	311	464	581	788	4
efectos	314	452	343	464	581	788	4
de	347	452	357	464	581	788	4
la	361	452	368	464	581	788	4
exposición	371	452	414	464	581	788	4
al	417	452	424	464	581	788	4
arsénico	428	452	462	464	581	788	4
van	466	452	480	464	581	788	4
desde	484	452	508	464	581	788	4
la	512	452	519	464	581	788	4
letalidad	296	464	328	476	581	788	4
aguda	332	464	356	476	581	788	4
a	360	464	365	476	581	788	4
los	369	464	380	476	581	788	4
efectos	384	464	411	476	581	788	4
crónicos.	415	464	449	476	581	788	4
Existen	453	464	481	476	581	788	4
múltiples	485	464	519	476	581	788	4
consecuencias,	296	475	355	487	581	788	4
viéndose	361	475	395	487	581	788	4
afectados	402	475	439	487	581	788	4
varios	445	475	468	487	581	788	4
sistemas	474	475	508	487	581	788	4
y	514	475	519	487	581	788	4
órganos	296	487	327	499	581	788	4
diferentes,	329	487	368	499	581	788	4
incluyendo	369	487	410	499	581	788	4
la	412	487	418	499	581	788	4
piel	420	487	433	499	581	788	4
y	435	487	439	499	581	788	4
las	441	487	451	499	581	788	4
vías	453	487	469	499	581	788	4
respiratorias,	470	487	519	499	581	788	4
sistema	296	499	326	511	581	788	4
cardiovascular,	336	499	392	511	581	788	4
inmunológico,	403	499	455	511	581	788	4
genitourinario,	465	499	519	511	581	788	4
reproductivo,	296	511	345	523	581	788	4
digestivo,	349	511	384	523	581	788	4
nervioso	388	511	420	523	581	788	4
(16)	424	511	433	518	581	788	4
,	433	511	435	523	581	788	4
así	439	511	450	523	581	788	4
como	454	511	475	523	581	788	4
el	479	511	486	523	581	788	4
sistema	489	511	519	523	581	788	4
eritropoyético,	296	522	349	534	581	788	4
endocrino,	351	522	391	534	581	788	4
hepático	392	522	425	534	581	788	4
y	427	522	431	534	581	788	4
renal	433	522	452	534	581	788	4
(37)	454	523	463	530	581	788	4
.	463	522	465	534	581	788	4
EFECTOS	296	546	337	558	581	788	4
A	339	546	345	558	581	788	4
CORTO	347	546	378	558	581	788	4
PLAZO	380	546	409	558	581	788	4
La	296	569	306	581	581	788	4
ingestión	309	569	343	581	581	788	4
de	346	569	356	581	581	788	4
grandes	359	569	390	581	581	788	4
dosis	393	569	413	581	581	788	4
de	416	569	426	581	581	788	4
arsénico	429	569	461	581	581	788	4
por	465	569	477	581	581	788	4
lo	480	569	487	581	581	788	4
general	490	569	519	581	581	788	4
resulta	296	581	322	593	581	788	4
en	325	581	335	593	581	788	4
síntomas	338	581	373	593	581	788	4
en	376	581	386	593	581	788	4
un	389	581	399	593	581	788	4
plazo	402	581	423	593	581	788	4
de	426	581	436	593	581	788	4
30	439	581	449	593	581	788	4
a	452	581	457	593	581	788	4
60	460	581	470	593	581	788	4
minutos.	473	581	506	593	581	788	4
La	509	581	519	593	581	788	4
intoxicación	296	593	340	605	581	788	4
aguda	344	593	367	605	581	788	4
habitualmente	371	593	424	605	581	788	4
comienza	427	593	464	605	581	788	4
con	467	593	481	605	581	788	4
un	484	593	494	605	581	788	4
sabor	497	593	519	605	581	788	4
metálico,	296	605	330	617	581	788	4
sensación	333	605	371	617	581	788	4
quemante	374	605	412	617	581	788	4
en	414	605	424	617	581	788	4
los	426	605	437	617	581	788	4
labios	440	605	462	617	581	788	4
y	465	605	469	617	581	788	4
disfagia	472	605	501	617	581	788	4
(7,16)	503	605	516	612	581	788	4
.	516	605	519	617	581	788	4
Pueden	296	616	326	628	581	788	4
sobrevenir	331	616	370	628	581	788	4
diversos	375	616	407	628	581	788	4
síntomas	412	616	446	628	581	788	4
gastrointestinales,	451	616	519	628	581	788	4
entre	296	628	316	640	581	788	4
ellos,	321	628	340	640	581	788	4
dolor	345	628	364	640	581	788	4
abdominal	369	628	409	640	581	788	4
y	414	628	418	640	581	788	4
cólicos,	423	628	452	640	581	788	4
diarrea	457	628	483	640	581	788	4
profusa,	488	628	519	640	581	788	4
naúsea	296	640	324	652	581	788	4
y	327	640	332	652	581	788	4
vómitos	334	640	364	652	581	788	4
violentos	367	640	400	652	581	788	4
(7)	403	641	409	648	581	788	4
.	409	640	411	652	581	788	4
Los	414	640	428	652	581	788	4
vómitos	431	640	460	652	581	788	4
eventualmente	463	640	519	652	581	788	4
pueden	296	652	325	664	581	788	4
conducir	331	652	363	664	581	788	4
a	368	652	373	664	581	788	4
la	379	652	386	664	581	788	4
hematemesis	391	652	442	664	581	788	4
(16)	448	652	457	659	581	788	4
.	456	652	459	664	581	788	4
Los	465	652	478	664	581	788	4
síntomas	484	652	519	664	581	788	4
gastrointestinales	296	663	362	675	581	788	4
a	365	663	370	675	581	788	4
menudo	373	663	404	675	581	788	4
conllevan	407	663	443	675	581	788	4
a	446	663	451	675	581	788	4
la	454	663	461	675	581	788	4
deshidratación	464	663	519	675	581	788	4
y	296	675	301	687	581	788	4
el	306	675	313	687	581	788	4
desequilibrio	318	675	365	687	581	788	4
electrolítico,	371	675	415	687	581	788	4
y	420	675	425	687	581	788	4
pueden	430	675	459	687	581	788	4
conducir	464	675	496	687	581	788	4
a	502	675	507	687	581	788	4
la	512	675	519	687	581	788	4
hipotensión	296	687	340	699	581	788	4
y	345	687	349	699	581	788	4
la	354	687	361	699	581	788	4
hipoxia	366	687	393	699	581	788	4
(16)	398	688	407	695	581	788	4
.	407	687	409	699	581	788	4
Después	414	687	448	699	581	788	4
de	453	687	463	699	581	788	4
los	468	687	479	699	581	788	4
síntomas	484	687	519	699	581	788	4
iniciales,	296	699	328	711	581	788	4
pueden	333	699	362	711	581	788	4
ocurrir	367	699	391	711	581	788	4
fallos	396	699	416	711	581	788	4
múltiples	421	699	454	711	581	788	4
de	459	699	469	711	581	788	4
órganos	474	699	505	711	581	788	4
(16)	510	699	519	706	581	788	4
especialmente	296	710	351	722	581	788	4
en	357	710	366	722	581	788	4
los	372	710	383	722	581	788	4
sistemas	389	710	422	722	581	788	4
cardiovascular,	428	710	484	722	581	788	4
renal	490	710	509	722	581	788	4
y	514	710	519	722	581	788	4
hepático,	296	722	331	734	581	788	4
causando	333	722	370	734	581	788	4
la	372	722	378	734	581	788	4
muerte	380	722	407	734	581	788	4
(7)	409	723	415	730	581	788	4
.	415	722	417	734	581	788	4
Exposición	450	38	489	49	581	788	5
al	491	38	498	49	581	788	5
arsénico	500	38	530	49	581	788	5
Rev	62	40	77	49	581	788	5
Peru	80	40	99	49	581	788	5
Med	102	40	120	49	581	788	5
Exp	123	40	136	49	581	788	5
Salud	139	40	164	49	581	788	5
Publica.	166	40	200	49	581	788	5
2018;35(1):93-102.	202	40	269	49	581	788	5
Tabla	62	83	85	96	581	788	5
2.	88	83	95	96	581	788	5
Principales	98	83	142	95	581	788	5
procesos	144	83	181	95	581	788	5
moleculares	183	83	232	95	581	788	5
y	234	83	239	95	581	788	5
celulares	241	83	277	95	581	788	5
involucrados	280	83	330	95	581	788	5
con	333	83	347	95	581	788	5
la	350	83	357	95	581	788	5
toxicidad	359	83	395	95	581	788	5
al	397	83	404	95	581	788	5
arsénico	407	83	441	95	581	788	5
El	178	109	186	120	581	788	5
arsénico	188	109	221	120	581	788	5
afecta	223	109	246	120	581	788	5
múltiples	249	109	284	120	581	788	5
procesos	286	109	322	120	581	788	5
moleculares	324	109	370	120	581	788	5
y	373	109	377	120	581	788	5
celulares	379	109	414	120	581	788	5
o	84	122	88	132	581	788	5
Interferencia	102	122	146	133	581	788	5
con	148	122	161	133	581	788	5
múltiples	164	122	195	133	581	788	5
sistemas	197	122	229	133	581	788	5
enzimáticos.	231	122	276	133	581	788	5
·	101	135	103	144	581	788	5
·	101	153	103	163	581	788	5
Unión	119	135	140	145	581	788	5
a	142	135	147	145	581	788	5
los	149	135	159	145	581	788	5
grupos	161	135	186	145	581	788	5
sulfhidrilo	188	135	222	145	581	788	5
(proteínas,	224	135	262	145	581	788	5
glutatión,	265	135	297	145	581	788	5
cisteína)	299	135	329	145	581	788	5
afectando	332	135	367	145	581	788	5
enzimas	369	135	399	145	581	788	5
de	401	135	410	145	581	788	5
la	412	135	418	145	581	788	5
respiración	421	135	460	145	581	788	5
celular,	462	135	487	145	581	788	5
gluconeogénesis,	119	144	181	154	581	788	5
captación	184	144	218	154	581	788	5
de	220	144	229	154	581	788	5
glucosa	231	144	259	154	581	788	5
y	261	144	265	154	581	788	5
metabolismo	267	144	313	154	581	788	5
del	315	144	325	154	581	788	5
glutatión	328	144	358	154	581	788	5
(As	360	144	372	154	581	788	5
+3	372	145	378	151	581	788	5
).	378	144	382	154	581	788	5
As	119	153	128	164	581	788	5
+5	128	154	134	160	581	788	5
se	136	153	144	164	581	788	5
convierte	147	153	179	164	581	788	5
en	181	153	190	164	581	788	5
As	192	153	201	164	581	788	5
+3	201	154	207	160	581	788	5
in	209	153	215	164	581	788	5
vivo,	217	153	234	164	581	788	5
y	236	153	240	164	581	788	5
tiene	242	153	260	164	581	788	5
efecto	262	153	284	164	581	788	5
directo	286	153	310	164	581	788	5
sobre	312	153	332	164	581	788	5
el	334	153	341	164	581	788	5
desacoplamiento	343	153	403	164	581	788	5
de	405	153	414	164	581	788	5
la	417	153	423	164	581	788	5
fosforilación	425	153	468	164	581	788	5
oxidativa.	470	153	504	164	581	788	5
o	84	166	88	175	581	788	5
Expresión	102	166	137	176	581	788	5
alterada	140	166	168	176	581	788	5
de	171	166	180	176	581	788	5
factores	182	166	210	176	581	788	5
de	212	166	221	176	581	788	5
crecimiento.	224	166	267	176	581	788	5
o	84	179	88	188	581	788	5
Supresión	102	178	138	189	581	788	5
de	140	178	149	189	581	788	5
las	151	178	161	189	581	788	5
proteínas	164	178	197	189	581	788	5
de	199	178	208	189	581	788	5
punto	210	178	230	189	581	788	5
de	233	178	241	189	581	788	5
control	244	178	268	189	581	788	5
del	270	178	281	189	581	788	5
ciclo	283	178	299	189	581	788	5
celular.	301	178	326	189	581	788	5
o	84	191	88	201	581	788	5
Promoción	102	191	140	202	581	788	5
y	142	191	146	202	581	788	5
resistencia	148	191	187	202	581	788	5
a	189	191	193	202	581	788	5
la	196	191	202	202	581	788	5
apoptosis.	204	191	240	202	581	788	5
o	84	204	88	213	581	788	5
Aberraciones	102	204	149	214	581	788	5
y	151	204	155	214	581	788	5
anomalías	157	204	194	214	581	788	5
cromosómicas.	196	204	250	214	581	788	5
o	84	217	88	226	581	788	5
o	84	257	88	266	581	788	5
Genotoxicidad.	102	216	155	227	581	788	5
Daño	119	225	138	236	581	788	5
al	141	225	147	236	581	788	5
ADN.	149	225	168	236	581	788	5
Inhibición	119	235	153	245	581	788	5
de	155	235	164	245	581	788	5
la	166	235	173	245	581	788	5
reparación	175	235	213	245	581	788	5
del	215	235	225	245	581	788	5
ADN	227	235	244	245	581	788	5
causando	246	235	281	245	581	788	5
mutaciones.	283	235	326	245	581	788	5
Activación	119	244	156	254	581	788	5
de	158	244	167	254	581	788	5
vías	169	244	184	254	581	788	5
oncogénicas.	186	244	233	254	581	788	5
·	101	225	103	235	581	788	5
·	101	235	103	244	581	788	5
·	101	244	103	253	581	788	5
Alteraciones	102	256	146	267	581	788	5
de	148	256	157	267	581	788	5
la	159	256	165	267	581	788	5
regulación	168	256	204	267	581	788	5
epigenética	207	256	248	267	581	788	5
del	250	256	261	267	581	788	5
DNA.	263	256	282	267	581	788	5
·	101	269	103	279	581	788	5
·	101	282	103	291	581	788	5
·	101	294	103	304	581	788	5
Metilación	119	269	155	280	581	788	5
del	157	269	168	280	581	788	5
ADN.	170	269	189	280	581	788	5
Expresión	119	282	155	292	581	788	5
de	157	282	166	292	581	788	5
microARN.	168	282	207	292	581	788	5
Modificaciones	119	294	172	305	581	788	5
de	174	294	183	305	581	788	5
las	185	294	196	305	581	788	5
histonas.	198	294	230	305	581	788	5
o	84	307	88	317	581	788	5
Disminución	102	307	145	318	581	788	5
de	148	307	156	318	581	788	5
la	159	307	165	318	581	788	5
inmunovigilancia.	167	307	228	318	581	788	5
o	84	320	88	329	581	788	5
Estrés	102	320	124	330	581	788	5
oxidativo.	127	320	160	330	581	788	5
o	84	333	88	342	581	788	5
Alteración	102	333	137	343	581	788	5
y	140	333	144	343	581	788	5
disfunción	146	333	182	343	581	788	5
de	184	333	193	343	581	788	5
las	195	333	205	343	581	788	5
mitocondrias.	208	333	255	343	581	788	5
EFECTOS	62	359	103	370	581	788	5
CRÓNICOS	105	359	152	370	581	788	5
Una	62	379	78	391	581	788	5
infinidad	81	379	112	391	581	788	5
de	115	379	125	391	581	788	5
efectos	128	379	155	391	581	788	5
sobre	158	379	179	391	581	788	5
la	182	379	188	391	581	788	5
salud	191	379	211	391	581	788	5
están	214	379	235	391	581	788	5
relacionados	238	379	285	391	581	788	5
con	62	391	76	403	581	788	5
la	78	391	84	403	581	788	5
exposición	86	391	125	403	581	788	5
crónica	127	391	154	403	581	788	5
al	156	391	162	403	581	788	5
arsénico	164	391	195	403	581	788	5
afectando	197	391	234	403	581	788	5
casi	235	391	250	403	581	788	5
todos	252	391	272	403	581	788	5
los	274	391	285	403	581	788	5
órganos	62	403	93	415	581	788	5
y	96	403	100	415	581	788	5
principales	104	403	143	415	581	788	5
sistemas	146	403	179	415	581	788	5
del	183	403	194	415	581	788	5
cuerpo	197	403	223	415	581	788	5
(2,4,7,17,19,36,37,46-50)	226	404	283	411	581	788	5
,	282	403	285	415	581	788	5
los	62	415	74	427	581	788	5
cuales	77	415	103	427	581	788	5
se	107	415	116	427	581	788	5
pueden	120	415	150	427	581	788	5
visualizar	153	415	191	427	581	788	5
en	194	415	204	427	581	788	5
forma	207	415	230	427	581	788	5
esquemática	234	415	285	427	581	788	5
en	62	427	72	439	581	788	5
la	75	427	82	439	581	788	5
Figura	84	427	110	439	581	788	5
1.	112	427	120	439	581	788	5
Piel	167	475	179	485	581	788	5
Melanosis	141	483	171	493	581	788	5
queratosis,	172	483	205	493	581	788	5
cambios	139	492	164	501	581	788	5
pigmentación,	165	492	206	501	581	788	5
cáncer	150	500	170	509	581	788	5
dérmico	172	500	195	509	581	788	5
Sistema	236	459	263	469	581	788	5
nervioso	265	459	294	469	581	788	5
Neuropatías,	245	468	285	477	581	788	5
encefalopatías,	225	476	272	486	581	788	5
trastornos	274	476	305	486	581	788	5
de	241	485	249	494	581	788	5
aprendizaje,	251	485	289	494	581	788	5
disminución	228	493	265	502	581	788	5
habilidades	267	493	302	502	581	788	5
motoras,	235	501	262	511	581	788	5
Alzheimer	264	501	295	511	581	788	5
En	308	358	318	370	581	788	5
Argentina,	322	358	361	370	581	788	5
se	364	358	374	370	581	788	5
conoce	377	358	405	370	581	788	5
como	409	358	430	370	581	788	5
hidroarsenicismo	434	358	499	370	581	788	5
crónico	502	358	530	370	581	788	5
regional	308	370	337	382	581	788	5
endémico	339	370	376	382	581	788	5
(HACRE)	378	370	413	382	581	788	5
a	415	370	420	382	581	788	5
la	423	370	429	382	581	788	5
patología	431	370	465	382	581	788	5
provocada	468	370	507	382	581	788	5
por	509	370	521	382	581	788	5
la	523	370	530	382	581	788	5
ingesta	308	382	334	394	581	788	5
crónica	336	382	363	394	581	788	5
de	364	382	374	394	581	788	5
arsénico	375	382	407	394	581	788	5
en	408	382	418	394	581	788	5
el	419	382	426	394	581	788	5
agua	427	382	446	394	581	788	5
y	448	382	452	394	581	788	5
los	454	382	465	394	581	788	5
alimentos,	466	382	504	394	581	788	5
siendo	505	382	530	394	581	788	5
un	308	394	317	406	581	788	5
problema	321	394	356	406	581	788	5
de	359	394	369	406	581	788	5
salud	373	394	393	406	581	788	5
pública	396	394	423	406	581	788	5
de	426	394	436	406	581	788	5
larga	439	394	458	406	581	788	5
data	461	394	478	406	581	788	5
en	481	394	491	406	581	788	5
ese	495	394	508	406	581	788	5
país.	512	394	530	406	581	788	5
Provoca	308	406	338	418	581	788	5
afecciones	341	406	381	418	581	788	5
de	384	406	394	418	581	788	5
piel,	397	406	412	418	581	788	5
cáncer	415	406	440	418	581	788	5
de	443	406	452	418	581	788	5
piel,	455	406	470	418	581	788	5
pulmón,	473	406	503	418	581	788	5
vejiga,	506	406	530	418	581	788	5
riñón,	308	417	328	429	581	788	5
entre	332	417	351	429	581	788	5
otros,	354	417	375	429	581	788	5
alteraciones	378	417	422	429	581	788	5
en	426	417	435	429	581	788	5
el	439	417	445	429	581	788	5
desarrollo,	449	417	487	429	581	788	5
afecciones	490	417	530	429	581	788	5
cardiovasculares,	308	428	372	440	581	788	5
neurotoxicidad	373	428	427	440	581	788	5
y	429	428	433	440	581	788	5
diabetes	435	428	467	440	581	788	5
(51)	468	429	477	436	581	788	5
.	477	428	479	440	581	788	5
Por	481	428	494	440	581	788	5
otro	496	428	510	440	581	788	5
lado,	512	428	530	440	581	788	5
Sistema	326	468	352	478	581	788	5
inmune	353	468	377	478	581	788	5
Inhibición	316	476	344	486	581	788	5
o	346	476	349	486	581	788	5
proliferación	351	476	387	486	581	788	5
de	322	485	330	494	581	788	5
células	332	485	352	494	581	788	5
inmunes,	354	485	381	494	581	788	5
inducción	316	493	343	502	581	788	5
enfermedades	345	493	387	502	581	788	5
autoinmunes	333	502	370	511	581	788	5
Sistema	419	524	444	534	581	788	5
renal	446	524	462	534	581	788	5
Citotoxicidad	411	532	449	542	581	788	5
puede	450	532	469	542	581	788	5
causar	411	541	431	550	581	788	5
proteinuria	433	541	464	550	581	788	5
y	465	541	469	550	581	788	5
oliguria,	404	549	427	558	581	788	5
disfunción	429	549	458	558	581	788	5
renal,	460	549	476	558	581	788	5
cáncer	406	558	426	567	581	788	5
en	427	558	435	567	581	788	5
riñon	436	558	451	567	581	788	5
y	452	558	456	567	581	788	5
vejiga	457	558	475	567	581	788	5
Sistema	124	531	150	541	581	788	5
muscular	151	531	181	541	581	788	5
Debilidad	124	539	151	549	581	788	5
muscular,	153	539	181	549	581	788	5
progresiva	119	548	150	557	581	788	5
disminución	151	548	186	557	581	788	5
movilidad	125	556	153	566	581	788	5
funcional	154	556	180	566	581	788	5
Exposición	259	568	294	578	581	788	5
crónica	296	568	319	578	581	788	5
al	321	568	326	578	581	788	5
arsénico	279	576	306	586	581	788	5
Sistema	122	589	147	599	581	788	5
endocrino	149	589	181	599	581	788	5
Diabetes	121	597	147	607	581	788	5
mellitus	149	597	171	607	581	788	5
T2,	172	597	182	607	581	788	5
cáncer	122	606	142	615	581	788	5
en	144	606	152	615	581	788	5
páncreas	153	606	180	615	581	788	5
Sistema	154	636	179	646	581	788	5
hepático	181	636	208	646	581	788	5
Acumulación	159	645	197	654	581	788	5
y	199	645	202	654	581	788	5
hepatotoxicidad,	146	653	194	662	581	788	5
ascitis,	196	653	216	662	581	788	5
fibrosis	145	661	166	671	581	788	5
hepática,	168	661	194	671	581	788	5
fibrosis	196	661	217	671	581	788	5
portal	143	670	160	679	581	788	5
no	161	670	169	679	581	788	5
cirrótica,	170	670	195	679	581	788	5
cirrosis,	196	670	219	679	581	788	5
cáncer	158	678	178	688	581	788	5
hepático	179	678	204	688	581	788	5
Sistema	416	470	442	479	581	788	5
cardiovascular	406	478	452	488	581	788	5
Lesiones	401	486	427	496	581	788	5
cardíacas	429	486	458	496	581	788	5
criticas,	407	495	429	504	581	788	5
daño	430	495	445	504	581	788	5
al	447	495	452	504	581	788	5
sistema	405	503	428	513	581	788	5
vascular	429	503	454	513	581	788	5
Sistema	244	637	269	647	581	788	5
respiratorio	271	637	307	647	581	788	5
Disfunción	245	645	275	655	581	788	5
pulmonar,	277	645	306	655	581	788	5
aumento	246	654	272	663	581	788	5
mortalidad	274	654	305	663	581	788	5
enfermedades	254	662	297	671	581	788	5
respiratorias,	246	671	283	680	581	788	5
cáncer	285	671	305	680	581	788	5
pulmonar	262	679	289	688	581	788	5
Sistema	422	579	448	589	581	788	5
hematopoyético	410	588	461	598	581	788	5
Anemia	407	596	430	606	581	788	5
hemolítica,	431	596	463	606	581	788	5
leucopenia,	418	605	452	614	581	788	5
trombocitopenia,	400	613	449	622	581	788	5
cáncer	450	613	470	622	581	788	5
Sistema	332	634	357	644	581	788	5
reproductivo	359	634	398	644	581	788	5
y	400	634	404	644	581	788	5
en	405	634	413	644	581	788	5
feto	367	642	379	652	581	788	5
Infertilidad	337	651	366	660	581	788	5
ambios	367	651	388	660	581	788	5
sexos,	390	651	409	660	581	788	5
disfunción	338	659	367	668	581	788	5
y	369	659	372	668	581	788	5
necrosis	374	659	398	668	581	788	5
en	399	659	407	668	581	788	5
gónadas	332	667	357	676	581	788	5
masculinas,	358	667	392	676	581	788	5
cáncer	394	667	413	676	581	788	5
en	356	675	363	684	581	788	5
próstata.	365	675	390	684	581	788	5
En	331	683	339	692	581	788	5
feto:	341	683	353	692	581	788	5
retraso	354	683	375	692	581	788	5
creciemiento,	376	683	414	692	581	788	5
malformaciones	332	691	378	700	581	788	5
congénitas,	380	691	413	700	581	788	5
muerte	362	699	383	708	581	788	5
Figura	112	723	137	734	581	788	5
1.	139	723	146	734	581	788	5
Diagrama	148	723	182	734	581	788	5
esquemático	185	723	230	734	581	788	5
de	232	723	241	734	581	788	5
los	243	723	254	734	581	788	5
efectos	256	723	282	734	581	788	5
de	284	723	293	734	581	788	5
la	295	723	301	734	581	788	5
exposición	303	723	341	734	581	788	5
crónica	343	723	369	734	581	788	5
al	371	723	378	734	581	788	5
arsénico	380	723	410	734	581	788	5
97	519	757	530	769	581	788	5
Rev	51	39	66	48	581	788	6
Peru	68	39	88	48	581	788	6
Med	91	39	109	48	581	788	6
Exp	111	39	125	48	581	788	6
Salud	128	39	152	48	581	788	6
Publica.	155	39	189	48	581	788	6
2018;35(1):93-102.	191	39	257	48	581	788	6
la	51	83	58	95	581	788	6
Enfermedad	61	83	106	95	581	788	6
del	109	83	121	95	581	788	6
Pie	124	83	136	95	581	788	6
Negro	139	83	162	95	581	788	6
está	165	83	181	95	581	788	6
asociada	184	83	217	95	581	788	6
con	220	83	234	95	581	788	6
la	237	83	244	95	581	788	6
ingesta	247	83	274	95	581	788	6
crónica	51	94	78	106	581	788	6
de	82	94	91	106	581	788	6
arsénico	95	94	126	106	581	788	6
a	130	94	135	106	581	788	6
través	139	94	162	106	581	788	6
del	165	94	177	106	581	788	6
agua	180	94	199	106	581	788	6
potable	203	94	230	106	581	788	6
en	234	94	244	106	581	788	6
Taiwán	247	94	274	106	581	788	6
desde	51	105	74	117	581	788	6
1920,	76	105	97	117	581	788	6
ocasionando	99	105	146	117	581	788	6
gangrena	148	105	183	117	581	788	6
en	185	105	195	117	581	788	6
los	197	105	207	117	581	788	6
pies	209	105	225	117	581	788	6
(3)	226	106	232	113	581	788	6
.	232	105	235	117	581	788	6
INCIDENCIA	51	130	101	142	581	788	6
DE	103	130	115	142	581	788	6
CÁNCER	117	130	154	142	581	788	6
El	51	153	59	165	581	788	6
arsénico	61	153	93	165	581	788	6
fue	95	153	107	165	581	788	6
reconocido	109	153	151	165	581	788	6
como	153	153	174	165	581	788	6
sustancia	176	153	213	165	581	788	6
cancerígena	214	153	262	165	581	788	6
en	264	153	274	165	581	788	6
1980	51	164	70	176	581	788	6
y	72	164	77	176	581	788	6
registrado	79	164	117	176	581	788	6
como	118	164	140	176	581	788	6
tal	142	164	151	176	581	788	6
en	153	164	162	176	581	788	6
la	164	164	171	176	581	788	6
Agencia	172	164	204	176	581	788	6
Internacional	205	164	254	176	581	788	6
para	256	164	274	176	581	788	6
la	51	175	58	187	581	788	6
Investigación	60	175	110	187	581	788	6
sobre	112	175	133	187	581	788	6
el	135	175	142	187	581	788	6
Cáncer	144	175	172	187	581	788	6
(IARC)	174	175	201	187	581	788	6
(17,37)	203	176	218	183	581	788	6
La	51	198	61	210	581	788	6
actividad	63	198	96	210	581	788	6
carcinogénica	98	198	150	210	581	788	6
del	152	198	163	210	581	788	6
arsénico	166	198	198	210	581	788	6
se	200	198	209	210	581	788	6
relaciona	212	198	245	210	581	788	6
con	248	198	262	210	581	788	6
su	264	198	274	210	581	788	6
proceso	51	209	81	221	581	788	6
de	83	209	92	221	581	788	6
biotransformación,	94	209	162	221	581	788	6
la	164	209	171	221	581	788	6
cual	173	209	188	221	581	788	6
ocurre	190	209	214	221	581	788	6
a	216	209	221	221	581	788	6
través	223	209	246	221	581	788	6
de	248	209	257	221	581	788	6
una	259	209	274	221	581	788	6
serie	51	221	70	233	581	788	6
de	73	221	82	233	581	788	6
reacciones	85	221	128	233	581	788	6
reducción,	130	221	171	233	581	788	6
oxidación	173	221	210	233	581	788	6
y	213	221	217	233	581	788	6
metilación	220	221	259	233	581	788	6
(41)	262	222	271	229	581	788	6
,	271	221	274	233	581	788	6
teniendo	51	232	83	244	581	788	6
efectos	85	232	112	244	581	788	6
a	113	232	118	244	581	788	6
niveles	120	232	146	244	581	788	6
genéticos	148	232	183	244	581	788	6
y	185	232	190	244	581	788	6
epigenéticos	192	232	238	244	581	788	6
(39)	240	233	249	240	581	788	6
.	248	232	251	244	581	788	6
Los	51	255	65	267	581	788	6
resultados	68	255	107	267	581	788	6
de	109	255	119	267	581	788	6
estudios	122	255	154	267	581	788	6
epidemiológicos	156	255	217	267	581	788	6
y	220	255	224	267	581	788	6
de	227	255	237	267	581	788	6
animales	239	255	274	267	581	788	6
han	51	266	65	278	581	788	6
demostrado	66	266	111	278	581	788	6
que	112	266	127	278	581	788	6
los	128	266	139	278	581	788	6
compuestos	140	266	186	278	581	788	6
inorgánicos	187	266	230	278	581	788	6
de	231	266	241	278	581	788	6
arsénico	241	266	274	278	581	788	6
pueden	51	278	80	290	581	788	6
ser	83	278	95	290	581	788	6
categorizados	98	278	151	290	581	788	6
como	154	278	175	290	581	788	6
claramente	178	278	220	290	581	788	6
carcinógenos	223	278	274	290	581	788	6
(grupo	51	289	76	301	581	788	6
1)	78	289	86	301	581	788	6
o	89	289	94	301	581	788	6
carcinógenos	96	289	147	301	581	788	6
potenciales	150	289	193	301	581	788	6
(grupo	195	289	220	301	581	788	6
2B),	223	289	238	301	581	788	6
mientras	241	289	274	301	581	788	6
que	51	301	65	313	581	788	6
otros	67	301	86	313	581	788	6
como	88	301	109	313	581	788	6
la	111	301	117	313	581	788	6
arsenobetaína	119	301	173	313	581	788	6
y	175	301	179	313	581	788	6
otros	181	301	200	313	581	788	6
órgano-arsenicales	202	301	274	313	581	788	6
no	51	312	61	324	581	788	6
han	64	312	78	324	581	788	6
sido	81	312	97	324	581	788	6
clasificados	100	312	144	324	581	788	6
como	146	312	168	324	581	788	6
carcinógenos	171	312	221	324	581	788	6
(grupo	224	312	249	324	581	788	6
3)	252	312	259	324	581	788	6
(17)	262	313	271	320	581	788	6
.	271	312	274	324	581	788	6
Hasta	51	323	73	335	581	788	6
la	76	323	83	335	581	788	6
fecha,	86	323	109	335	581	788	6
la	112	323	118	335	581	788	6
IARC	121	323	142	335	581	788	6
ha	144	323	154	335	581	788	6
confirmado	157	323	199	335	581	788	6
la	202	323	209	335	581	788	6
asociación	211	323	252	335	581	788	6
de	254	323	264	335	581	788	6
la	267	323	273	335	581	788	6
exposición	51	335	91	347	581	788	6
al	93	335	100	347	581	788	6
arsénico	101	335	133	347	581	788	6
con	135	335	149	347	581	788	6
el	151	335	158	347	581	788	6
cáncer	159	335	185	347	581	788	6
de	187	335	196	347	581	788	6
la	198	335	205	347	581	788	6
piel,	207	335	222	347	581	788	6
los	224	335	235	347	581	788	6
pulmones	236	335	273	347	581	788	6
y	51	346	56	358	581	788	6
vejiga,	60	346	85	358	581	788	6
y	89	346	94	358	581	788	6
se	99	346	108	358	581	788	6
ha	112	346	122	358	581	788	6
demostrado	127	346	172	358	581	788	6
su	177	346	186	358	581	788	6
capacidad	191	346	229	358	581	788	6
de	234	346	244	358	581	788	6
inducir	249	346	274	358	581	788	6
tumores	51	357	82	369	581	788	6
cancerosos	85	357	129	369	581	788	6
en	132	357	141	369	581	788	6
el	144	357	151	369	581	788	6
hígado,	154	357	183	369	581	788	6
riñón	186	357	204	369	581	788	6
y	207	357	212	369	581	788	6
próstata	215	357	246	369	581	788	6
(17,37,46)	249	358	271	365	581	788	6
.	271	357	274	369	581	788	6
Otros	51	369	72	381	581	788	6
estudios	75	369	107	381	581	788	6
relacionan	110	369	149	381	581	788	6
la	152	369	159	381	581	788	6
exposición	162	369	202	381	581	788	6
al	205	369	212	381	581	788	6
arsénico	215	369	247	381	581	788	6
con	250	369	264	381	581	788	6
el	267	369	274	381	581	788	6
cáncer	51	380	77	392	581	788	6
en	79	380	88	392	581	788	6
páncreas,	90	380	128	392	581	788	6
y	130	380	134	392	581	788	6
en	136	380	146	392	581	788	6
el	148	380	155	392	581	788	6
sistema	157	380	186	392	581	788	6
eritropoyético	188	380	238	392	581	788	6
(49)	240	381	249	388	581	788	6
.	249	380	252	392	581	788	6
El	51	403	59	415	581	788	6
cáncer	66	403	92	415	581	788	6
de	99	403	109	415	581	788	6
pulmón	116	403	145	415	581	788	6
es	152	403	161	415	581	788	6
el	168	403	175	415	581	788	6
cáncer	182	403	208	415	581	788	6
más	215	403	232	415	581	788	6
conocido	239	403	274	415	581	788	6
asociado	51	414	85	426	581	788	6
con	89	414	103	426	581	788	6
la	106	414	113	426	581	788	6
exposición	117	414	157	426	581	788	6
al	161	414	167	426	581	788	6
arsénico.	171	414	205	426	581	788	6
Se	209	414	220	426	581	788	6
ha	223	414	233	426	581	788	6
estudiado	236	414	274	426	581	788	6
principalmente	51	426	107	438	581	788	6
la	110	426	117	438	581	788	6
relación	120	426	150	438	581	788	6
entre	153	426	172	438	581	788	6
el	176	426	182	438	581	788	6
cáncer	186	426	211	438	581	788	6
de	215	426	224	438	581	788	6
pulmón	227	426	256	438	581	788	6
y	259	426	264	438	581	788	6
la	267	426	273	438	581	788	6
exposición	51	437	92	449	581	788	6
a	93	437	98	449	581	788	6
altos	100	437	118	449	581	788	6
niveles	120	437	146	449	581	788	6
de	148	437	158	449	581	788	6
arsénico,	159	437	194	449	581	788	6
la	196	437	203	449	581	788	6
relación	204	437	234	449	581	788	6
entre	236	437	255	449	581	788	6
este	257	437	274	449	581	788	6
cáncer	51	448	77	460	581	788	6
con	80	448	94	460	581	788	6
la	96	448	103	460	581	788	6
exposición	106	448	146	460	581	788	6
a	149	448	154	460	581	788	6
bajos	157	448	178	460	581	788	6
niveles	180	448	207	460	581	788	6
son	210	448	224	460	581	788	6
insuficientes	226	448	273	460	581	788	6
o	51	460	56	472	581	788	6
no	60	460	69	472	581	788	6
concluyentes	73	460	123	472	581	788	6
(17,37,45)	127	461	149	468	581	788	6
.	149	460	152	472	581	788	6
Podría	155	460	181	472	581	788	6
existir	184	460	206	472	581	788	6
sinergia	210	460	240	472	581	788	6
entre	244	460	263	472	581	788	6
la	267	460	274	472	581	788	6
ingesta	51	471	79	483	581	788	6
de	81	471	91	483	581	788	6
arsénico	93	471	125	483	581	788	6
y	127	471	132	483	581	788	6
el	134	471	140	483	581	788	6
tabaquismo	142	471	187	483	581	788	6
(52,53)	189	472	205	479	581	788	6
.	205	471	207	483	581	788	6
La	51	494	61	506	581	788	6
exposición	66	494	106	506	581	788	6
al	111	494	118	506	581	788	6
As	122	494	132	506	581	788	6
+3	132	495	138	502	581	788	6
se	143	494	152	506	581	788	6
asocia	157	494	182	506	581	788	6
con	187	494	201	506	581	788	6
cánceres	206	494	241	506	581	788	6
de	246	494	255	506	581	788	6
piel	260	494	274	506	581	788	6
inducidos	51	505	87	517	581	788	6
por	93	505	105	517	581	788	6
radiación	111	505	145	517	581	788	6
UV	151	505	163	517	581	788	6
(13)	168	506	177	513	581	788	6
.	177	505	180	517	581	788	6
Los	185	505	199	517	581	788	6
cánceres	205	505	240	517	581	788	6
de	245	505	255	517	581	788	6
piel	260	505	274	517	581	788	6
asociados	51	517	90	529	581	788	6
con	93	517	107	529	581	788	6
el	110	517	117	529	581	788	6
arsénico	121	517	153	529	581	788	6
son	156	517	170	529	581	788	6
generalmente	174	517	226	529	581	788	6
carcinomas	230	517	273	529	581	788	6
de	51	528	61	540	581	788	6
células	64	528	90	540	581	788	6
basales	93	528	123	540	581	788	6
o	125	528	130	540	581	788	6
de	133	528	143	540	581	788	6
células	146	528	172	540	581	788	6
escamosas	175	528	219	540	581	788	6
causadas	221	528	258	540	581	788	6
por	261	528	274	540	581	788	6
queratinización	51	540	108	551	581	788	6
(7,13,46)	110	540	130	547	581	788	6
.	130	540	133	551	581	788	6
La	51	562	61	574	581	788	6
asociación	64	562	105	574	581	788	6
entre	108	562	128	574	581	788	6
el	131	562	138	574	581	788	6
cáncer	141	562	167	574	581	788	6
de	171	562	180	574	581	788	6
vejiga	184	562	206	574	581	788	6
y	210	562	214	574	581	788	6
el	218	562	224	574	581	788	6
arsénico	228	562	260	574	581	788	6
en	264	562	274	574	581	788	6
agua	51	574	70	586	581	788	6
potable	73	574	101	586	581	788	6
ha	103	574	113	586	581	788	6
sido	115	574	131	586	581	788	6
verificada	133	574	170	586	581	788	6
a	172	574	177	586	581	788	6
altas	179	574	197	586	581	788	6
concentraciones	199	574	262	586	581	788	6
de	264	574	273	586	581	788	6
arsénico	51	585	83	597	581	788	6
(17)	86	586	95	593	581	788	6
;	95	585	98	597	581	788	6
sin	101	585	112	597	581	788	6
embargo,	115	585	151	597	581	788	6
la	154	585	161	597	581	788	6
evidencia	164	585	200	597	581	788	6
sugiere	203	585	231	597	581	788	6
que	234	585	248	597	581	788	6
existe	251	585	274	597	581	788	6
un	51	596	61	608	581	788	6
mayor	63	596	87	608	581	788	6
riesgo	89	596	113	608	581	788	6
a	115	596	120	608	581	788	6
niveles	122	596	149	608	581	788	6
tan	151	596	163	608	581	788	6
bajos	165	596	186	608	581	788	6
como	188	596	209	608	581	788	6
10	211	596	221	608	581	788	6
μg/L	223	596	240	608	581	788	6
en	242	596	252	608	581	788	6
agua	254	596	273	608	581	788	6
potable	51	608	79	620	581	788	6
(54)	83	609	92	616	581	788	6
.	92	608	94	620	581	788	6
A	98	608	104	620	581	788	6
altos	107	608	125	620	581	788	6
niveles	129	608	156	620	581	788	6
de	160	608	169	620	581	788	6
exposición	173	608	214	620	581	788	6
al	218	608	224	620	581	788	6
arsénico,	228	608	263	620	581	788	6
el	267	608	274	620	581	788	6
tabaquismo	51	619	96	631	581	788	6
interactúa	102	619	139	631	581	788	6
sinérgicamente,	146	619	206	631	581	788	6
aumentando	212	619	260	631	581	788	6
el	267	619	274	631	581	788	6
riesgo	51	631	74	643	581	788	6
de	76	631	86	643	581	788	6
cáncer	88	631	114	643	581	788	6
de	116	631	126	643	581	788	6
vejiga	128	631	150	643	581	788	6
(17,19)	153	631	168	638	581	788	6
.	168	631	171	643	581	788	6
Amplia	51	653	77	665	581	788	6
evidencia	81	653	117	665	581	788	6
demuestra	120	653	161	665	581	788	6
que	164	653	178	665	581	788	6
el	182	653	188	665	581	788	6
hígado	192	653	218	665	581	788	6
es	221	653	230	665	581	788	6
un	234	653	243	665	581	788	6
órgano	247	653	273	665	581	788	6
diana	51	665	72	677	581	788	6
de	74	665	84	677	581	788	6
carcinogenicidad	86	665	150	677	581	788	6
para	151	665	169	677	581	788	6
el	171	665	177	677	581	788	6
arsénico	179	665	212	677	581	788	6
(47)	213	665	222	672	581	788	6
.	222	665	225	677	581	788	6
El	226	665	234	677	581	788	6
desarrollo	236	665	274	677	581	788	6
de	51	676	61	688	581	788	6
cáncer	65	676	91	688	581	788	6
de	95	676	105	688	581	788	6
hígado	109	676	136	688	581	788	6
se	140	676	149	688	581	788	6
asocia	154	676	179	688	581	788	6
con	183	676	197	688	581	788	6
exposición	201	676	242	688	581	788	6
a	246	676	251	688	581	788	6
altos	255	676	273	688	581	788	6
niveles	51	687	78	699	581	788	6
de	79	687	89	699	581	788	6
arsénico	90	687	123	699	581	788	6
en	124	687	134	699	581	788	6
agua	135	687	154	699	581	788	6
potable	156	687	184	699	581	788	6
(55)	185	688	194	695	581	788	6
.	196	687	198	699	581	788	6
Estudio	199	687	228	699	581	788	6
de	229	687	239	699	581	788	6
cohortes	241	687	274	699	581	788	6
retrospectivos	51	699	104	711	581	788	6
indican	108	699	135	711	581	788	6
una	138	699	153	711	581	788	6
mayor	156	699	180	711	581	788	6
incidencia	184	699	222	711	581	788	6
y	226	699	230	711	581	788	6
mortalidad	234	699	274	711	581	788	6
de	51	710	61	722	581	788	6
cáncer	64	710	90	722	581	788	6
de	92	710	102	722	581	788	6
hígado	105	710	131	722	581	788	6
en	134	710	144	722	581	788	6
sujetos	147	710	174	722	581	788	6
expuestos	177	710	216	722	581	788	6
al	219	710	226	722	581	788	6
arsénico	228	710	261	722	581	788	6
en	264	710	274	722	581	788	6
etapas	51	722	77	734	581	788	6
tempranas	79	722	120	734	581	788	6
de	122	722	132	734	581	788	6
su	134	722	143	734	581	788	6
vida	145	722	161	734	581	788	6
(17,	163	722	171	729	581	788	6
98	50	757	61	769	581	788	6
Medina-Pizzali	437	38	490	49	581	788	6
M	492	38	499	49	581	788	6
et	501	38	508	49	581	788	6
al.	510	38	519	49	581	788	6
INGESTA	296	82	349	96	581	788	6
DE	353	82	370	96	581	788	6
ARSÉNICO	374	82	438	96	581	788	6
A	442	82	449	96	581	788	6
TRAVÉS	453	82	498	96	581	788	6
DE	502	82	519	96	581	788	6
ALIMENTOS	296	97	369	111	581	788	6
DE	372	97	389	111	581	788	6
ORIGEN	392	97	443	111	581	788	6
ANIMAL	446	97	495	111	581	788	6
Los	296	124	310	136	581	788	6
pescados	314	124	351	136	581	788	6
y	355	124	360	136	581	788	6
mariscos	364	124	398	136	581	788	6
son	403	124	417	136	581	788	6
el	421	124	427	136	581	788	6
principal	432	124	463	136	581	788	6
contribuyente	467	124	519	136	581	788	6
de	296	135	306	147	581	788	6
arsénico	308	135	341	147	581	788	6
en	343	135	353	147	581	788	6
la	355	135	362	147	581	788	6
dieta	365	135	383	147	581	788	6
(12)	386	136	395	143	581	788	6
.	395	135	397	147	581	788	6
En	399	135	410	147	581	788	6
estos	413	135	433	147	581	788	6
alimentos,	436	135	475	147	581	788	6
el	477	135	484	147	581	788	6
arsénico	486	135	519	147	581	788	6
se	296	147	305	159	581	788	6
halla	309	147	327	159	581	788	6
principalmente	331	147	387	159	581	788	6
en	390	147	400	159	581	788	6
forma	404	147	426	159	581	788	6
orgánica,	429	147	465	159	581	788	6
pero	468	147	486	159	581	788	6
este	489	147	506	159	581	788	6
se	509	147	519	159	581	788	6
reporta	296	158	323	170	581	788	6
como	326	158	347	170	581	788	6
As	349	158	360	170	581	788	6
T	359	165	363	172	581	788	6
.	362	158	364	170	581	788	6
Los	367	158	381	170	581	788	6
niveles	384	158	410	170	581	788	6
de	413	158	423	170	581	788	6
organoarsenicales	425	158	495	170	581	788	6
están	498	158	519	170	581	788	6
entre	296	170	316	182	581	788	6
1-100	318	170	340	182	581	788	6
mg	343	170	355	182	581	788	6
As/kg	357	170	379	182	581	788	6
de	382	170	391	182	581	788	6
peso	394	170	413	182	581	788	6
húmedo.	415	170	449	182	581	788	6
La	452	170	461	182	581	788	6
arsenobetaína	464	170	519	182	581	788	6
es	296	181	305	193	581	788	6
el	307	181	314	193	581	788	6
compuesto	315	181	358	193	581	788	6
arsenical	359	181	393	193	581	788	6
más	395	181	411	193	581	788	6
frecuente	413	181	449	193	581	788	6
en	450	181	460	193	581	788	6
los	462	181	473	193	581	788	6
organismos	474	181	519	193	581	788	6
marinos	296	193	327	205	581	788	6
(5)	329	194	335	200	581	788	6
.	335	193	337	205	581	788	6
Los	339	193	353	205	581	788	6
alimentos	355	193	392	205	581	788	6
de	393	193	403	205	581	788	6
origen	405	193	429	205	581	788	6
marino	431	193	457	205	581	788	6
contienen	459	193	496	205	581	788	6
bajos	498	193	519	205	581	788	6
niveles	296	204	323	216	581	788	6
de	324	204	334	216	581	788	6
As	335	204	345	216	581	788	6
in	345	211	349	218	581	788	6
,	349	204	351	216	581	788	6
generalmente	353	204	405	216	581	788	6
<0,2	407	204	424	216	581	788	6
mg	425	204	437	216	581	788	6
As	438	204	449	216	581	788	6
in	448	211	452	218	581	788	6
/kg	454	204	465	216	581	788	6
de	467	204	477	216	581	788	6
peso	478	204	497	216	581	788	6
seco.	498	204	519	216	581	788	6
Sin	296	216	309	228	581	788	6
embargo,	311	216	347	228	581	788	6
los	349	216	360	228	581	788	6
bivalvos	362	216	393	228	581	788	6
como	395	216	417	228	581	788	6
los	419	216	430	228	581	788	6
choros	432	216	458	228	581	788	6
(Mytilus	460	216	489	228	581	788	6
edulis),	491	216	519	228	581	788	6
tienen	296	227	320	239	581	788	6
concentraciones	321	227	384	239	581	788	6
relativamente	386	227	437	239	581	788	6
altas,	439	227	459	239	581	788	6
oscilando	461	227	497	239	581	788	6
entre	499	227	519	239	581	788	6
0,001	296	239	318	251	581	788	6
a	320	239	325	251	581	788	6
4,5	327	239	339	251	581	788	6
mg	341	239	353	251	581	788	6
As	355	239	365	251	581	788	6
in	365	246	369	252	581	788	6
/kg	371	239	383	251	581	788	6
(5)	385	240	391	246	581	788	6
.	391	239	393	251	581	788	6
Los	296	262	310	274	581	788	6
arsenolípidos	315	262	365	274	581	788	6
se	369	262	378	274	581	788	6
encuentran	383	262	425	274	581	788	6
mayormente	430	262	477	274	581	788	6
en	482	262	491	274	581	788	6
peces	496	262	519	274	581	788	6
grasos	296	273	322	285	581	788	6
y	325	273	330	285	581	788	6
en	333	273	342	285	581	788	6
sus	346	273	359	285	581	788	6
aceites	362	273	389	285	581	788	6
(12)	392	274	401	281	581	788	6
,	401	273	404	285	581	788	6
como	407	273	428	285	581	788	6
el	431	273	438	285	581	788	6
aceite	441	273	464	285	581	788	6
de	467	273	476	285	581	788	6
hígado	480	273	506	285	581	788	6
de	509	273	519	285	581	788	6
bacalao,	296	285	328	297	581	788	6
capelán	330	285	359	297	581	788	6
y	361	285	365	297	581	788	6
atún	366	285	383	297	581	788	6
(5)	384	286	390	292	581	788	6
.	390	285	393	297	581	788	6
Los	394	285	408	297	581	788	6
arsenohidrocarburos	409	285	487	297	581	788	6
parecen	488	285	519	297	581	788	6
predominar	296	296	339	308	581	788	6
en	341	296	351	308	581	788	6
especies	352	296	386	308	581	788	6
de	387	296	397	308	581	788	6
peces	399	296	422	308	581	788	6
con	423	296	437	308	581	788	6
mayor	439	296	463	308	581	788	6
contenido	464	296	501	308	581	788	6
total	503	296	519	308	581	788	6
de	296	308	306	320	581	788	6
arsenolípidos	308	308	358	320	581	788	6
(rombo	360	308	387	320	581	788	6
y	389	308	393	320	581	788	6
sardina),	395	308	428	320	581	788	6
mientras	429	308	462	320	581	788	6
que	464	308	478	320	581	788	6
los	480	308	491	320	581	788	6
arseno	493	308	519	320	581	788	6
ácidos	296	319	321	331	581	788	6
grasos	324	319	350	331	581	788	6
parece	353	319	379	331	581	788	6
predominar	383	319	426	331	581	788	6
en	429	319	439	331	581	788	6
aquellas	442	319	474	331	581	788	6
con	477	319	491	331	581	788	6
menor	494	319	519	331	581	788	6
contenido	296	331	333	343	581	788	6
total	335	331	351	343	581	788	6
de	353	331	363	343	581	788	6
arsenolípidos	365	331	415	343	581	788	6
(caballa	417	331	447	343	581	788	6
y	448	331	453	343	581	788	6
salmonetes)	455	331	501	343	581	788	6
(5)	503	332	509	338	581	788	6
.	509	331	512	343	581	788	6
Un	296	354	307	366	581	788	6
estudio	310	354	337	366	581	788	6
realizado	339	354	374	366	581	788	6
en	376	354	386	366	581	788	6
España	388	354	417	366	581	788	6
(13)	419	355	428	361	581	788	6
mostró	430	354	456	366	581	788	6
que	458	354	473	366	581	788	6
el	475	354	481	366	581	788	6
consumo	484	354	519	366	581	788	6
de	296	365	306	377	581	788	6
pescado	308	365	340	377	581	788	6
blanco	342	365	367	377	581	788	6
en	369	365	379	377	581	788	6
adultos	380	365	408	377	581	788	6
y	409	365	414	377	581	788	6
niños,	415	365	438	377	581	788	6
y	440	365	444	377	581	788	6
de	446	365	456	377	581	788	6
pescado	457	365	490	377	581	788	6
azul	492	365	507	377	581	788	6
en	509	365	519	377	581	788	6
el	296	377	303	389	581	788	6
caso	305	377	324	389	581	788	6
de	326	377	335	389	581	788	6
los	338	377	349	389	581	788	6
adultos,	351	377	381	389	581	788	6
presentaría	383	377	426	389	581	788	6
un	428	377	438	389	581	788	6
riesgo	440	377	464	389	581	788	6
carcinogénico	466	377	519	389	581	788	6
moderado	296	388	335	400	581	788	6
para	339	388	356	400	581	788	6
los	360	388	371	400	581	788	6
consumidores	374	388	428	400	581	788	6
españoles,	432	388	473	400	581	788	6
sobre	477	388	498	400	581	788	6
todo	502	388	519	400	581	788	6
en	296	400	306	412	581	788	6
relación	311	400	341	412	581	788	6
con	347	400	361	412	581	788	6
sus	366	400	380	412	581	788	6
concentraciones	385	400	447	412	581	788	6
de	453	400	462	412	581	788	6
arsénico.	468	400	503	412	581	788	6
Se	508	400	519	412	581	788	6
estimó	296	411	322	423	581	788	6
que	324	411	339	423	581	788	6
los	341	411	352	423	581	788	6
productos	355	411	392	423	581	788	6
marinos	395	411	425	423	581	788	6
en	428	411	438	423	581	788	6
adultos	440	411	468	423	581	788	6
aportan	470	411	499	423	581	788	6
1,96	502	411	519	423	581	788	6
µg	296	423	306	435	581	788	6
As	309	423	319	435	581	788	6
T	319	430	322	436	581	788	6
/kg/día,	322	423	350	435	581	788	6
lo	353	423	360	435	581	788	6
cual	364	423	379	435	581	788	6
representaba	383	423	433	435	581	788	6
el	437	423	443	435	581	788	6
94%	447	423	464	435	581	788	6
de	468	423	478	435	581	788	6
la	481	423	488	435	581	788	6
ingesta	491	423	519	435	581	788	6
diaria	296	434	317	446	581	788	6
tolerable	320	434	353	446	581	788	6
de	356	434	366	446	581	788	6
la	369	434	375	446	581	788	6
FAO/OMS	379	434	418	446	581	788	6
(2,1	421	434	436	446	581	788	6
µg	439	434	449	446	581	788	6
/kg/día)	452	434	481	446	581	788	6
(13)	484	435	492	442	581	788	6
.	492	434	495	446	581	788	6
Cabe	498	434	519	446	581	788	6
agregar	296	446	326	458	581	788	6
que	327	446	342	458	581	788	6
este	344	446	360	458	581	788	6
valor	362	446	380	458	581	788	6
fue	382	446	394	458	581	788	6
retirado	395	446	424	458	581	788	6
por	426	446	439	458	581	788	6
ser	440	446	452	458	581	788	6
considerado	454	446	501	458	581	788	6
muy	502	446	519	458	581	788	6
elevado	296	457	326	469	581	788	6
(1)	328	458	335	465	581	788	6
.	334	457	337	469	581	788	6
En	296	480	307	492	581	788	6
Argentina,	309	480	348	492	581	788	6
se	350	480	360	492	581	788	6
determinaron	362	480	412	492	581	788	6
las	415	480	426	492	581	788	6
concentraciones	428	480	491	492	581	788	6
de	493	480	503	492	581	788	6
As	505	480	515	492	581	788	6
T,	515	487	519	494	581	788	6
en	296	492	306	504	581	788	6
varios	308	492	331	504	581	788	6
tejidos	333	492	357	504	581	788	6
de	359	492	369	504	581	788	6
bovino	371	492	396	504	581	788	6
destinados	398	492	439	504	581	788	6
a	441	492	446	504	581	788	6
consumo	448	492	483	504	581	788	6
humano,	485	492	519	504	581	788	6
los	296	503	307	515	581	788	6
cuales	312	503	337	515	581	788	6
fueron	341	503	366	515	581	788	6
riñón,	370	503	392	515	581	788	6
hígado,	396	503	425	515	581	788	6
músculo	430	503	462	515	581	788	6
esquelético	466	503	510	515	581	788	6
y	514	503	519	515	581	788	6
glándulas	296	515	333	527	581	788	6
mamarias.	338	515	378	527	581	788	6
Los	383	515	397	527	581	788	6
niveles	402	515	428	527	581	788	6
de	433	515	443	527	581	788	6
arsénico	448	515	480	527	581	788	6
en	485	515	495	527	581	788	6
riñón	500	515	519	527	581	788	6
e	296	526	301	538	581	788	6
hígado	306	526	332	538	581	788	6
fueron	337	526	361	538	581	788	6
superiores	366	526	406	538	581	788	6
a	410	526	415	538	581	788	6
los	420	526	431	538	581	788	6
hallados	436	526	468	538	581	788	6
en	472	526	482	538	581	788	6
músculo	487	526	519	538	581	788	6
y	296	538	301	550	581	788	6
glándula	306	538	338	550	581	788	6
mamaria.	344	538	380	550	581	788	6
Las	385	538	399	550	581	788	6
concentraciones	404	538	466	550	581	788	6
halladas	472	538	504	550	581	788	6
en	509	538	519	550	581	788	6
hígado	296	549	323	561	581	788	6
y	326	549	331	561	581	788	6
riñón	334	549	353	561	581	788	6
fueron	357	549	381	561	581	788	6
similares	385	549	418	561	581	788	6
a	422	549	427	561	581	788	6
los	430	549	442	561	581	788	6
valores	445	549	473	561	581	788	6
informados	476	549	519	561	581	788	6
en	296	561	306	573	581	788	6
Canadá,	309	561	342	573	581	788	6
Países	345	561	371	573	581	788	6
Bajos,	374	561	398	573	581	788	6
Australia	401	561	434	573	581	788	6
y	437	561	442	573	581	788	6
Galicia	445	561	471	573	581	788	6
en	474	561	484	573	581	788	6
estudios	487	561	519	573	581	788	6
previos	296	572	324	584	581	788	6
(56)	326	573	335	580	581	788	6
.	335	572	337	584	581	788	6
Es	296	595	306	607	581	788	6
importante	307	595	348	607	581	788	6
resaltar	348	595	377	607	581	788	6
que,	378	595	394	607	581	788	6
en	395	595	405	607	581	788	6
ambos	406	595	432	607	581	788	6
estudios	432	595	464	607	581	788	6
mencionados,	465	595	519	607	581	788	6
solo	296	607	312	619	581	788	6
se	314	607	323	619	581	788	6
determinó	325	607	363	619	581	788	6
As	364	607	374	619	581	788	6
T.	374	614	378	620	581	788	6
Esto	379	607	396	619	581	788	6
es	398	607	407	619	581	788	6
una	409	607	423	619	581	788	6
limitación	425	607	460	619	581	788	6
ya	462	607	471	619	581	788	6
que	473	607	487	619	581	788	6
se	489	607	498	619	581	788	6
sabe	500	607	519	619	581	788	6
que	296	618	311	630	581	788	6
es	313	618	322	630	581	788	6
preciso	324	618	352	630	581	788	6
determinar	354	618	395	630	581	788	6
las	397	618	408	630	581	788	6
especies	410	618	444	630	581	788	6
arsenicales	445	618	489	630	581	788	6
a	491	618	496	630	581	788	6
fin	498	618	507	630	581	788	6
de	509	618	519	630	581	788	6
poder	296	630	318	642	581	788	6
evaluar	320	630	349	642	581	788	6
su	351	630	360	642	581	788	6
toxicidad	362	630	396	642	581	788	6
correctamente.	398	630	455	642	581	788	6
El	296	653	304	665	581	788	6
arsénico	310	653	342	665	581	788	6
se	348	653	357	665	581	788	6
encuentra	363	653	400	665	581	788	6
en	406	653	416	665	581	788	6
pollos,	422	653	446	665	581	788	6
pavos	452	653	475	665	581	788	6
y	481	653	485	665	581	788	6
cerdos,	491	653	519	665	581	788	6
debido	296	664	322	676	581	788	6
al	324	664	331	676	581	788	6
uso	334	664	348	676	581	788	6
de	350	664	360	676	581	788	6
drogas	363	664	389	676	581	788	6
organoarsenicales	391	664	460	676	581	788	6
añadidas	463	664	498	676	581	788	6
a	500	664	505	676	581	788	6
los	508	664	519	676	581	788	6
piensos.	296	676	328	688	581	788	6
La	330	676	340	688	581	788	6
roxarsona,	342	676	382	688	581	788	6
la	384	676	391	688	581	788	6
carbasona	393	676	433	688	581	788	6
y	435	676	439	688	581	788	6
el	442	676	448	688	581	788	6
ácido	450	676	471	688	581	788	6
p-arsanílico,	473	676	519	688	581	788	6
fueron	296	687	320	699	581	788	6
retirados	323	687	356	699	581	788	6
del	359	687	370	699	581	788	6
mercado	373	687	406	699	581	788	6
en	409	687	419	699	581	788	6
los	422	687	433	699	581	788	6
EE.UU	436	687	462	699	581	788	6
en	465	687	474	699	581	788	6
2013,	477	687	499	699	581	788	6
pero	502	687	519	699	581	788	6
la	296	699	303	711	581	788	6
nitrasona	307	699	342	711	581	788	6
o	347	699	352	711	581	788	6
ácido	356	699	376	711	581	788	6
4-nitrofenilarsonico,	381	699	454	711	581	788	6
se	458	699	468	711	581	788	6
utilizó	472	699	493	711	581	788	6
en	498	699	508	711	581	788	6
la	512	699	519	711	581	788	6
producción	296	710	338	722	581	788	6
de	339	710	349	722	581	788	6
pavos	350	710	373	722	581	788	6
hasta	375	710	396	722	581	788	6
el	397	710	404	722	581	788	6
2015	405	710	425	722	581	788	6
(14)	426	711	435	718	581	788	6
.	435	710	437	722	581	788	6
En	439	710	449	722	581	788	6
Perú,	451	710	471	722	581	788	6
la	473	710	479	722	581	788	6
roxarsona	481	710	519	722	581	788	6
tiene	296	722	315	734	581	788	6
registro	317	722	345	734	581	788	6
vigente	347	722	374	734	581	788	6
como	376	722	397	734	581	788	6
insumo	399	722	427	734	581	788	6
agropecuario	429	722	478	734	581	788	6
(58)	480	723	489	729	581	788	6
.	489	722	492	734	581	788	6
Exposición	450	38	489	49	581	788	7
al	491	38	498	49	581	788	7
arsénico	500	38	530	49	581	788	7
Rev	62	40	77	49	581	788	7
Peru	80	40	99	49	581	788	7
Med	102	40	120	49	581	788	7
Exp	123	40	136	49	581	788	7
Salud	139	40	164	49	581	788	7
Publica.	166	40	200	49	581	788	7
2018;35(1):93-102.	202	40	269	49	581	788	7
La	62	83	72	95	581	788	7
decisión	78	83	111	95	581	788	7
de	117	83	127	95	581	788	7
discontinuar	132	83	181	95	581	788	7
el	187	83	194	95	581	788	7
uso	199	83	214	95	581	788	7
de	219	83	229	95	581	788	7
roxarsona	234	83	275	95	581	788	7
y	280	83	285	95	581	788	7
compuestos	62	94	109	106	581	788	7
similares	110	94	144	106	581	788	7
se	145	94	154	106	581	788	7
basó	156	94	175	106	581	788	7
en	176	94	186	106	581	788	7
un	187	94	197	106	581	788	7
estudio	198	94	226	106	581	788	7
que	227	94	242	106	581	788	7
caracterizó	243	94	285	106	581	788	7
las	62	105	73	117	581	788	7
especies	76	105	110	117	581	788	7
arsenicales	113	105	156	117	581	788	7
encontradas	159	105	206	117	581	788	7
en	209	105	219	117	581	788	7
pollo,	222	105	242	117	581	788	7
estimando	245	105	285	117	581	788	7
los	62	116	73	128	581	788	7
riesgos	76	116	104	128	581	788	7
asociados	106	116	145	128	581	788	7
al	147	116	154	128	581	788	7
cáncer	157	116	183	128	581	788	7
de	185	116	195	128	581	788	7
pulmón	198	116	226	128	581	788	7
y	228	116	233	128	581	788	7
de	235	116	245	128	581	788	7
vejiga.	248	116	272	128	581	788	7
La	275	116	285	128	581	788	7
carne	62	127	84	139	581	788	7
cruda	88	127	109	139	581	788	7
de	113	127	123	139	581	788	7
pollo	126	127	144	139	581	788	7
convencional	148	127	198	139	581	788	7
contenía	202	127	235	139	581	788	7
roxarsona	238	127	277	139	581	788	7
y	280	127	285	139	581	788	7
As	62	138	73	150	581	788	7
in	72	144	76	151	581	788	7
derivado	79	138	112	150	581	788	7
del	115	138	127	150	581	788	7
mismo,	130	138	158	150	581	788	7
estando	160	138	191	150	581	788	7
este	194	138	210	150	581	788	7
último	213	138	236	150	581	788	7
en	239	138	249	150	581	788	7
mayores	252	138	285	150	581	788	7
concentraciones	62	149	125	161	581	788	7
que	128	149	142	161	581	788	7
en	145	149	155	161	581	788	7
otros	158	149	177	161	581	788	7
tipos	180	149	198	161	581	788	7
de	201	149	211	161	581	788	7
carne	214	149	235	161	581	788	7
de	238	149	248	161	581	788	7
pollo.	251	149	271	161	581	788	7
Se	274	149	285	161	581	788	7
reportó	62	160	90	172	581	788	7
que	91	160	106	172	581	788	7
la	108	160	115	172	581	788	7
cocción	116	160	146	172	581	788	7
aumenta	147	160	181	172	581	788	7
la	183	160	190	172	581	788	7
conversión	192	160	233	172	581	788	7
de	235	160	245	172	581	788	7
roxarsona	247	160	285	172	581	788	7
en	62	171	72	183	581	788	7
As	74	171	84	183	581	788	7
in	84	178	88	185	581	788	7
en	90	171	100	183	581	788	7
el	102	171	109	183	581	788	7
músculo	111	171	143	183	581	788	7
de	145	171	155	183	581	788	7
pollo	157	171	175	183	581	788	7
(31)	178	172	186	179	581	788	7
.	186	171	189	183	581	788	7
Esto	191	171	208	183	581	788	7
podría	211	171	235	183	581	788	7
ser	237	171	249	183	581	788	7
un	251	171	261	183	581	788	7
punto	263	171	285	183	581	788	7
de	62	183	72	195	581	788	7
partida	76	183	102	195	581	788	7
para	106	183	123	195	581	788	7
estudios	127	183	159	195	581	788	7
en	162	183	172	195	581	788	7
nuestro	176	183	204	195	581	788	7
país	208	183	224	195	581	788	7
que	228	183	243	195	581	788	7
comparen	246	183	285	195	581	788	7
especies	62	194	96	206	581	788	7
arsenicales	99	194	143	206	581	788	7
en	146	194	155	206	581	788	7
alimentos	158	194	195	206	581	788	7
antes	198	194	219	206	581	788	7
y	222	194	227	206	581	788	7
después	230	194	262	206	581	788	7
de	265	194	275	206	581	788	7
la	278	194	285	206	581	788	7
cocción,	62	206	94	218	581	788	7
especialmente	98	206	153	218	581	788	7
pollo,	157	206	177	218	581	788	7
dado	181	206	201	218	581	788	7
que	205	206	219	218	581	788	7
su	223	206	232	218	581	788	7
consumo	236	206	272	218	581	788	7
es	276	206	285	218	581	788	7
masivo	62	217	90	229	581	788	7
en	92	217	102	229	581	788	7
Perú	104	217	122	229	581	788	7
(59)	124	218	133	225	581	788	7
.	133	217	135	229	581	788	7
INGESTA	62	238	116	252	581	788	7
DE	119	238	137	252	581	788	7
ARSÉNICO	140	238	204	252	581	788	7
A	208	238	216	252	581	788	7
TRAVÉS	219	238	264	252	581	788	7
DE	268	238	285	252	581	788	7
ALIMENTOS	62	250	135	264	581	788	7
DE	138	250	155	264	581	788	7
ORIGEN	159	250	209	264	581	788	7
VEGETAL	212	250	265	264	581	788	7
Las	62	274	76	286	581	788	7
vegetales	81	274	118	286	581	788	7
son	123	274	137	286	581	788	7
de	141	274	151	286	581	788	7
interés	156	274	181	286	581	788	7
desde	186	274	210	286	581	788	7
el	215	274	221	286	581	788	7
punto	226	274	248	286	581	788	7
de	253	274	263	286	581	788	7
vista	267	274	285	286	581	788	7
toxicológico	62	286	106	298	581	788	7
debido	109	286	135	298	581	788	7
a	137	286	142	298	581	788	7
que	145	286	159	298	581	788	7
crecen	162	286	187	298	581	788	7
en	190	286	200	298	581	788	7
suelos	202	286	227	298	581	788	7
contaminados.	230	286	285	298	581	788	7
El	62	297	70	309	581	788	7
arroz	73	297	93	309	581	788	7
presenta	96	297	129	309	581	788	7
la	132	297	139	309	581	788	7
mayor	142	297	166	309	581	788	7
concentración	169	297	222	309	581	788	7
de	225	297	235	309	581	788	7
especies	238	297	272	309	581	788	7
de	275	297	285	309	581	788	7
As	62	309	73	321	581	788	7
in	72	316	76	323	581	788	7
en	79	309	89	321	581	788	7
comparación	92	309	141	321	581	788	7
con	144	309	158	321	581	788	7
otros	160	309	179	321	581	788	7
productos	182	309	220	321	581	788	7
vegetales	222	309	259	321	581	788	7
(42,60)	262	310	277	317	581	788	7
y	280	309	285	321	581	788	7
es	62	320	72	332	581	788	7
frecuentemente	75	320	134	332	581	788	7
la	136	320	143	332	581	788	7
principal	146	320	177	332	581	788	7
ruta	180	320	195	332	581	788	7
de	198	320	208	332	581	788	7
exposición	211	320	251	332	581	788	7
humana	254	320	285	332	581	788	7
cuando	62	332	91	344	581	788	7
las	94	332	105	344	581	788	7
concentraciones	108	332	170	344	581	788	7
de	173	332	183	344	581	788	7
arsénico	186	332	218	344	581	788	7
en	221	332	231	344	581	788	7
agua	234	332	254	344	581	788	7
potable	257	332	285	344	581	788	7
son	62	343	76	355	581	788	7
menores	78	343	111	355	581	788	7
a	112	343	117	355	581	788	7
50	119	343	128	355	581	788	7
μg/L	130	343	146	355	581	788	7
(38)	147	344	156	351	581	788	7
.	156	343	159	355	581	788	7
El	160	343	168	355	581	788	7
arroz	169	343	188	355	581	788	7
integral	190	343	217	355	581	788	7
contiene	219	343	251	355	581	788	7
mayores	252	343	285	355	581	788	7
niveles	62	355	89	367	581	788	7
de	91	355	101	367	581	788	7
arsénico	104	355	136	367	581	788	7
que	139	355	153	367	581	788	7
el	156	355	163	367	581	788	7
arroz	165	355	185	367	581	788	7
pulido	187	355	210	367	581	788	7
(60)	213	355	221	362	581	788	7
.	221	355	224	367	581	788	7
El	227	355	234	367	581	788	7
arroz	237	355	256	367	581	788	7
se	259	355	268	367	581	788	7
usa	271	355	285	367	581	788	7
en	62	366	72	378	581	788	7
muchos	74	366	105	378	581	788	7
países	107	366	132	378	581	788	7
en	134	366	144	378	581	788	7
la	146	366	153	378	581	788	7
elaboración	155	366	199	378	581	788	7
de	201	366	211	378	581	788	7
alimentos	213	366	250	378	581	788	7
infantiles	252	366	285	378	581	788	7
siendo	62	378	88	390	581	788	7
una	90	378	105	390	581	788	7
fuente	107	378	131	390	581	788	7
potencial	134	378	167	390	581	788	7
de	170	378	180	390	581	788	7
exposición	182	378	222	390	581	788	7
en	225	378	235	390	581	788	7
niños	237	378	258	390	581	788	7
(2)	260	378	267	385	581	788	7
y	268	378	273	390	581	788	7
en	275	378	285	390	581	788	7
general	62	389	91	401	581	788	7
en	94	389	104	401	581	788	7
toda	107	389	124	401	581	788	7
la	128	389	134	401	581	788	7
población,	138	389	176	401	581	788	7
por	180	389	192	401	581	788	7
ser	196	389	208	401	581	788	7
un	211	389	221	401	581	788	7
alimento	225	389	257	401	581	788	7
básico	260	389	285	401	581	788	7
de	62	400	72	412	581	788	7
la	76	400	83	412	581	788	7
canasta	87	400	116	412	581	788	7
familiar	120	400	147	412	581	788	7
(38)	151	401	160	408	581	788	7
.	160	400	163	412	581	788	7
Este	166	400	184	412	581	788	7
cultivo	187	400	211	412	581	788	7
también	215	400	246	412	581	788	7
incorpora	250	400	285	412	581	788	7
metales	62	412	92	424	581	788	7
pesados	97	412	129	424	581	788	7
presentes	134	412	172	424	581	788	7
en	176	412	186	424	581	788	7
el	191	412	198	424	581	788	7
suelo	202	412	223	424	581	788	7
o	228	412	233	424	581	788	7
agua,	237	412	259	424	581	788	7
como	264	412	285	424	581	788	7
cadmio	62	423	90	435	581	788	7
y	92	423	97	435	581	788	7
mercurio.	99	423	134	435	581	788	7
Se	136	423	147	435	581	788	7
estima	149	423	174	435	581	788	7
que	176	423	191	435	581	788	7
el	193	423	200	435	581	788	7
contenido	202	423	239	435	581	788	7
de	241	423	251	435	581	788	7
arsénico	253	423	285	435	581	788	7
en	62	435	72	447	581	788	7
el	75	435	81	447	581	788	7
arroz	84	435	103	447	581	788	7
y	106	435	110	447	581	788	7
alimentos	113	435	149	447	581	788	7
a	151	435	156	447	581	788	7
base	159	435	177	447	581	788	7
de	180	435	190	447	581	788	7
este	192	435	208	447	581	788	7
podría	211	435	235	447	581	788	7
ser	237	435	249	447	581	788	7
de	252	435	261	447	581	788	7
hasta	264	435	285	447	581	788	7
100	62	446	77	458	581	788	7
veces	80	446	102	458	581	788	7
mayor	105	446	129	458	581	788	7
que	131	446	146	458	581	788	7
en	148	446	158	458	581	788	7
frutas,	161	446	184	458	581	788	7
mariscos	187	446	221	458	581	788	7
o	224	446	229	458	581	788	7
carne	231	446	253	458	581	788	7
(2)	256	447	262	454	581	788	7
y	263	446	268	458	581	788	7
que	270	446	285	458	581	788	7
el	62	458	69	470	581	788	7
10	73	458	82	470	581	788	7
-	86	458	89	470	581	788	7
50%	92	458	110	470	581	788	7
del	113	458	125	470	581	788	7
arroz	128	458	147	470	581	788	7
consumido	151	458	192	470	581	788	7
a	196	458	201	470	581	788	7
nivel	204	458	222	470	581	788	7
mundial	225	458	255	470	581	788	7
tendría	258	458	285	470	581	788	7
una	62	469	77	481	581	788	7
concentración	80	469	133	481	581	788	7
de	136	469	145	481	581	788	7
arsénico	148	469	180	481	581	788	7
mayor	183	469	207	481	581	788	7
a	210	469	215	481	581	788	7
200	218	469	233	481	581	788	7
μg/kg	236	469	257	481	581	788	7
(38)	260	470	269	477	581	788	7
.	269	469	271	481	581	788	7
Se	274	469	285	481	581	788	7
podría	62	481	87	493	581	788	7
disminuir	88	481	122	493	581	788	7
la	124	481	131	493	581	788	7
concentración	133	481	186	493	581	788	7
de	187	481	197	493	581	788	7
As	199	481	209	493	581	788	7
in	209	487	213	494	581	788	7
en	215	481	224	493	581	788	7
arroz,	226	481	248	493	581	788	7
mediante	250	481	285	493	581	788	7
repetidos	62	492	97	504	581	788	7
lavados	99	492	128	504	581	788	7
y	130	492	135	504	581	788	7
cocción	136	492	165	504	581	788	7
en	167	492	177	504	581	788	7
grandes	179	492	210	504	581	788	7
cantidades	211	492	252	504	581	788	7
de	254	492	264	504	581	788	7
agua	266	492	285	504	581	788	7
(25,61,62)	62	504	85	511	581	788	7
y	86	503	91	515	581	788	7
además	92	503	123	515	581	788	7
eliminando	125	503	166	515	581	788	7
el	168	503	175	515	581	788	7
exceso	177	503	204	515	581	788	7
de	206	503	216	515	581	788	7
agua	218	503	237	515	581	788	7
al	239	503	246	515	581	788	7
final	248	503	263	515	581	788	7
(63)	265	504	274	511	581	788	7
.	274	503	276	515	581	788	7
En	62	526	73	538	581	788	7
Argentina,	75	526	114	538	581	788	7
se	117	526	127	538	581	788	7
detectaron	129	526	170	538	581	788	7
concentraciones	173	526	235	538	581	788	7
elevadas	238	526	272	538	581	788	7
de	275	526	285	538	581	788	7
As	62	538	73	550	581	788	7
T	72	545	76	552	581	788	7
en	79	538	89	550	581	788	7
tres	92	538	106	550	581	788	7
provincias	109	538	148	550	581	788	7
productoras	151	538	196	550	581	788	7
de	199	538	209	550	581	788	7
arroz,	212	538	234	550	581	788	7
en	237	538	247	550	581	788	7
un	250	538	260	550	581	788	7
rango	263	538	285	550	581	788	7
de	62	549	72	561	581	788	7
0,451	75	549	97	561	581	788	7
a	100	549	105	561	581	788	7
0,690	108	549	130	561	581	788	7
μg/g	133	549	150	561	581	788	7
(peso	154	549	175	561	581	788	7
seco)	178	549	200	561	581	788	7
(51)	203	550	212	557	581	788	7
.	212	549	214	561	581	788	7
En	217	549	228	561	581	788	7
Perú,	231	549	252	561	581	788	7
el	255	549	262	561	581	788	7
arroz	265	549	285	561	581	788	7
es	62	561	72	573	581	788	7
un	74	561	84	573	581	788	7
alimento	86	561	118	573	581	788	7
básico,	120	561	147	573	581	788	7
con	149	561	164	573	581	788	7
un	166	561	175	573	581	788	7
consumo	177	561	213	573	581	788	7
de	215	561	225	573	581	788	7
48	227	561	236	573	581	788	7
Kg/persona/	239	561	285	573	581	788	7
año	62	572	77	584	581	788	7
(64)	80	573	89	580	581	788	7
y	91	572	96	584	581	788	7
sería	99	572	118	584	581	788	7
necesario	120	572	158	584	581	788	7
saber	160	572	182	584	581	788	7
su	184	572	194	584	581	788	7
concentración	196	572	250	584	581	788	7
de	252	572	262	584	581	788	7
As	264	572	275	584	581	788	7
T	274	579	278	586	581	788	7
y	280	572	285	584	581	788	7
determinar	62	584	103	596	581	788	7
las	105	584	116	596	581	788	7
especies	119	584	152	596	581	788	7
arsenicales	154	584	198	596	581	788	7
.	200	584	202	596	581	788	7
En	62	607	73	619	581	788	7
Chile,	76	607	98	619	581	788	7
se	101	607	111	619	581	788	7
determinó	114	607	152	619	581	788	7
el	155	607	162	619	581	788	7
contenido	165	607	203	619	581	788	7
de	206	607	216	619	581	788	7
As	218	607	229	619	581	788	7
T	228	613	232	620	581	788	7
,	231	607	233	619	581	788	7
las	237	607	248	619	581	788	7
especies	251	607	285	619	581	788	7
arsenicales	62	618	106	630	581	788	7
y	108	618	113	630	581	788	7
su	115	618	125	630	581	788	7
bioaccesibilidad	127	618	187	630	581	788	7
en	190	618	200	630	581	788	7
zanahoria,	202	618	242	630	581	788	7
remolacha	245	618	285	630	581	788	7
y	62	629	67	641	581	788	7
quinua.	70	629	98	641	581	788	7
Se	101	629	112	641	581	788	7
encontró	115	629	149	641	581	788	7
que	152	629	167	641	581	788	7
el	170	629	177	641	581	788	7
As	179	629	190	641	581	788	7
+3	190	630	195	637	581	788	7
y	199	629	203	641	581	788	7
As	206	629	216	641	581	788	7
+5	216	630	222	637	581	788	7
eran	225	629	242	641	581	788	7
las	246	629	257	641	581	788	7
únicas	260	629	285	641	581	788	7
especies	62	641	96	653	581	788	7
presentes	98	641	135	653	581	788	7
en	137	641	147	653	581	788	7
las	148	641	159	653	581	788	7
zanahorias	161	641	203	653	581	788	7
y	204	641	209	653	581	788	7
la	210	641	217	653	581	788	7
quinua.	218	641	246	653	581	788	7
La	248	641	258	653	581	788	7
quinua	259	641	285	653	581	788	7
acumuló	62	652	95	664	581	788	7
la	97	652	104	664	581	788	7
mayor	105	652	129	664	581	788	7
cantidad	131	652	164	664	581	788	7
de	165	652	175	664	581	788	7
As	176	652	187	664	581	788	7
in	187	659	190	666	581	788	7
,	190	652	193	664	581	788	7
pero	195	652	212	664	581	788	7
su	214	652	223	664	581	788	7
bioaccesibilidad	225	652	285	664	581	788	7
era	62	664	75	676	581	788	7
reducida.	80	664	116	676	581	788	7
Por	121	664	135	676	581	788	7
el	140	664	147	676	581	788	7
contrario,	152	664	188	676	581	788	7
para	193	664	211	676	581	788	7
las	216	664	227	676	581	788	7
zanahorias	233	664	275	676	581	788	7
y	280	664	285	676	581	788	7
remolachas	62	675	107	687	581	788	7
la	109	675	115	687	581	788	7
bioaccesibilidad	117	675	177	687	581	788	7
fue	179	675	191	687	581	788	7
de	193	675	203	687	581	788	7
cerca	205	675	226	687	581	788	7
del	228	675	239	687	581	788	7
100%,	241	675	266	687	581	788	7
pero	268	675	285	687	581	788	7
contenían	62	687	100	699	581	788	7
arsénico	102	687	135	699	581	788	7
As	136	687	146	699	581	788	7
+5	146	687	152	694	581	788	7
en	154	687	164	699	581	788	7
bajas	166	687	187	699	581	788	7
concentraciones	189	687	251	699	581	788	7
(42)	253	687	262	694	581	788	7
.	262	687	264	699	581	788	7
En	62	710	73	722	581	788	7
algas	76	710	97	722	581	788	7
marinas	100	710	130	722	581	788	7
predominan	134	710	179	722	581	788	7
los	182	710	193	722	581	788	7
arsenoazúcares	196	710	257	722	581	788	7
(12,14,43)	260	711	283	718	581	788	7
,	282	710	285	722	581	788	7
pero	62	722	80	734	581	788	7
algunas	85	722	116	734	581	788	7
como,	120	722	144	734	581	788	7
Hizikia	149	722	175	734	581	788	7
fusiforme(hijiki),	180	722	241	734	581	788	7
presentan	246	722	285	734	581	788	7
una	308	83	322	95	581	788	7
concentración	327	83	380	95	581	788	7
extremadamente	384	83	448	95	581	788	7
alta	453	83	467	95	581	788	7
de	472	83	481	95	581	788	7
As	486	83	496	95	581	788	7
in	496	89	499	96	581	788	7
(14)	504	83	513	90	581	788	7
.	513	83	516	95	581	788	7
La	520	83	530	95	581	788	7
exposición	308	94	348	106	581	788	7
a	350	94	355	106	581	788	7
arsenoazúcares	358	94	418	106	581	788	7
es	421	94	430	106	581	788	7
relativamente	432	94	483	106	581	788	7
alta	485	94	499	106	581	788	7
en	502	94	511	106	581	788	7
Asia	513	94	530	106	581	788	7
debido	308	105	333	117	581	788	7
al	336	105	343	117	581	788	7
consumo	345	105	380	117	581	788	7
de	383	105	393	117	581	788	7
algas,	395	105	418	117	581	788	7
las	421	105	432	117	581	788	7
que	434	105	449	117	581	788	7
contienen	452	105	489	117	581	788	7
niveles	491	105	518	117	581	788	7
de	520	105	530	117	581	788	7
arsénico	308	116	340	128	581	788	7
de	343	116	353	128	581	788	7
hasta	356	116	377	128	581	788	7
100	381	116	395	128	581	788	7
mg/kg	399	116	422	128	581	788	7
de	426	116	436	128	581	788	7
peso	439	116	458	128	581	788	7
seco.	461	116	482	128	581	788	7
Esto	485	116	502	128	581	788	7
podría	506	116	530	128	581	788	7
generar	308	127	337	139	581	788	7
toxicidad	341	127	375	139	581	788	7
crónica	379	127	407	139	581	788	7
dado	411	127	430	139	581	788	7
que	435	127	449	139	581	788	7
los	454	127	465	139	581	788	7
arsenoazúcares	470	127	530	139	581	788	7
se	308	139	317	150	581	788	7
metabolizan	321	139	367	150	581	788	7
a	371	139	376	150	581	788	7
DMA	380	139	399	150	581	788	7
(43)	403	139	412	146	581	788	7
.	412	139	414	151	581	788	7
El	418	139	426	151	581	788	7
lavado	430	139	455	151	581	788	7
y	459	139	464	151	581	788	7
remojo	468	139	494	151	581	788	7
del	498	139	510	151	581	788	7
alga	514	139	530	151	581	788	7
disminuiría	308	150	348	162	581	788	7
su	351	150	361	162	581	788	7
contenido	364	150	401	162	581	788	7
de	404	150	413	162	581	788	7
arsénico	416	150	448	162	581	788	7
(25,65)	451	151	467	157	581	788	7
.	467	150	469	162	581	788	7
La	472	150	482	162	581	788	7
carragenina	485	150	530	162	581	788	7
al	308	161	314	173	581	788	7
ser	317	161	329	173	581	788	7
un	332	161	341	173	581	788	7
aditivo	344	161	369	173	581	788	7
común	371	161	397	173	581	788	7
en	400	161	410	173	581	788	7
alimentos	412	161	449	173	581	788	7
y	452	161	456	173	581	788	7
un	459	161	469	173	581	788	7
derivado	471	161	504	173	581	788	7
de	507	161	516	173	581	788	7
las	519	161	530	173	581	788	7
algas	308	172	328	184	581	788	7
marinas,	330	172	362	184	581	788	7
podría	364	172	388	184	581	788	7
estar	390	172	409	184	581	788	7
contribuyendo	411	172	464	184	581	788	7
a	466	172	471	184	581	788	7
la	473	172	480	184	581	788	7
exposición	481	172	521	184	581	788	7
al	523	172	530	184	581	788	7
arsénico,	308	183	342	195	581	788	7
aunque	344	183	373	195	581	788	7
se	375	183	384	195	581	788	7
usa	386	183	400	195	581	788	7
en	402	183	411	195	581	788	7
cantidades	413	183	454	195	581	788	7
muy	456	183	473	195	581	788	7
pequeñas	475	183	512	195	581	788	7
(25)	514	184	523	191	581	788	7
.	523	183	526	195	581	788	7
Se	308	206	318	218	581	788	7
ha	323	206	333	218	581	788	7
reportado	338	206	376	218	581	788	7
compuestos	381	206	429	218	581	788	7
arsenicales	434	206	480	218	581	788	7
inorgánicos	485	206	530	218	581	788	7
y	308	217	312	229	581	788	7
orgánicos	316	217	352	229	581	788	7
en	355	217	364	229	581	788	7
setas	367	217	387	229	581	788	7
silvestres	390	217	424	229	581	788	7
y	427	217	432	229	581	788	7
cultivadas,	435	217	474	229	581	788	7
predominando	476	217	530	229	581	788	7
especies	308	228	341	240	581	788	7
inorgánicas,	342	228	387	240	581	788	7
además	388	228	418	240	581	788	7
de	420	228	429	240	581	788	7
DMA	431	228	450	240	581	788	7
+5	450	229	455	236	581	788	7
(66)	457	229	466	236	581	788	7
.	465	228	468	240	581	788	7
Sería	469	228	489	240	581	788	7
importante	491	228	530	240	581	788	7
realizar	308	239	335	251	581	788	7
estudios	337	239	368	251	581	788	7
en	370	239	379	251	581	788	7
Perú	382	239	400	251	581	788	7
respecto	402	239	434	251	581	788	7
a	436	239	441	251	581	788	7
setas	443	239	463	251	581	788	7
usadas	465	239	492	251	581	788	7
en	495	239	504	251	581	788	7
pizzas	506	239	530	251	581	788	7
y	308	251	312	263	581	788	7
ensaladas.	314	251	354	263	581	788	7
CONCLUSIONES	308	275	406	289	581	788	7
La	308	300	317	312	581	788	7
principal	319	300	351	312	581	788	7
forma	353	300	375	312	581	788	7
de	376	300	386	312	581	788	7
exposición	388	300	428	312	581	788	7
no	430	300	440	312	581	788	7
ocupacional	442	300	487	312	581	788	7
al	489	300	496	312	581	788	7
arsénico	498	300	530	312	581	788	7
es	308	311	317	323	581	788	7
a	319	311	324	323	581	788	7
través	325	311	349	323	581	788	7
de	350	311	360	323	581	788	7
alimentos	362	311	398	323	581	788	7
y	400	311	405	323	581	788	7
agua.	406	311	428	323	581	788	7
Pescado	430	311	463	323	581	788	7
y	465	311	470	323	581	788	7
mariscos,	471	311	508	323	581	788	7
pollo,	510	311	530	323	581	788	7
carnes,	308	322	336	334	581	788	7
arroz	339	322	358	334	581	788	7
y	361	322	365	334	581	788	7
algas	368	322	389	334	581	788	7
marinas	392	322	422	334	581	788	7
contienen	425	322	462	334	581	788	7
valores	465	322	493	334	581	788	7
elevados	496	322	530	334	581	788	7
de	308	334	317	346	581	788	7
arsénico,	319	334	354	346	581	788	7
por	356	334	369	346	581	788	7
lo	371	334	377	346	581	788	7
tanto,	379	334	401	346	581	788	7
la	403	334	410	346	581	788	7
determinación	412	334	465	346	581	788	7
del	467	334	479	346	581	788	7
contenido	481	334	518	346	581	788	7
de	520	334	530	346	581	788	7
As	308	345	318	357	581	788	7
T	318	352	321	359	581	788	7
como	324	345	345	357	581	788	7
de	348	345	358	357	581	788	7
las	360	345	372	357	581	788	7
especies	374	345	408	357	581	788	7
arsenicales	411	345	454	357	581	788	7
en	457	345	467	357	581	788	7
estos	470	345	490	357	581	788	7
alimentos	493	345	530	357	581	788	7
merece	308	357	336	369	581	788	7
más	339	357	356	369	581	788	7
estudios	359	357	390	369	581	788	7
en	393	357	403	369	581	788	7
nuestro	406	357	434	369	581	788	7
país,	437	357	456	369	581	788	7
donde	459	357	483	369	581	788	7
el	486	357	492	369	581	788	7
pollo	495	357	513	369	581	788	7
y	516	357	520	369	581	788	7
el	523	357	530	369	581	788	7
arroz	308	368	327	380	581	788	7
son	329	368	343	380	581	788	7
muy	345	368	362	380	581	788	7
consumidos.	364	368	412	380	581	788	7
En	308	391	318	403	581	788	7
el	322	391	329	403	581	788	7
Perú	332	391	350	403	581	788	7
existe	354	391	376	403	581	788	7
contaminación	380	391	434	403	581	788	7
arsenical	438	391	472	403	581	788	7
en	476	391	485	403	581	788	7
fuentes	489	391	517	403	581	788	7
de	520	391	530	403	581	788	7
agua	308	402	327	414	581	788	7
para	328	402	346	414	581	788	7
consumo	347	402	382	414	581	788	7
humano	384	402	415	414	581	788	7
(19)	416	403	425	410	581	788	7
.	425	402	428	414	581	788	7
Sería	429	402	450	414	581	788	7
necesario	451	402	488	414	581	788	7
determinar	489	402	530	414	581	788	7
la	308	414	314	426	581	788	7
concentración	316	414	369	426	581	788	7
actual	370	414	393	426	581	788	7
en	394	414	404	426	581	788	7
agua	406	414	425	426	581	788	7
y	426	414	431	426	581	788	7
en	432	414	442	426	581	788	7
alimentos	444	414	480	426	581	788	7
en	482	414	491	426	581	788	7
diferentes	493	414	530	426	581	788	7
zonas	308	425	330	437	581	788	7
y	334	425	338	437	581	788	7
proponer	341	425	375	437	581	788	7
acciones	379	425	412	437	581	788	7
para	415	425	433	437	581	788	7
remediar	436	425	469	437	581	788	7
y	472	425	477	437	581	788	7
prevenir	480	425	511	437	581	788	7
esta	514	425	530	437	581	788	7
contaminación,	308	436	365	448	581	788	7
considerando	372	436	423	448	581	788	7
que	430	436	444	448	581	788	7
la	451	436	458	448	581	788	7
acumulación	465	436	513	448	581	788	7
de	520	436	530	448	581	788	7
arsénico	308	448	340	460	581	788	7
en	342	448	351	460	581	788	7
alimentos	353	448	390	460	581	788	7
dependerá	391	448	432	460	581	788	7
de	434	448	444	460	581	788	7
su	446	448	455	460	581	788	7
concentración	457	448	510	460	581	788	7
en	512	448	521	460	581	788	7
el	523	448	530	460	581	788	7
agua,	308	459	329	471	581	788	7
en	331	459	341	471	581	788	7
el	343	459	350	471	581	788	7
suelo,	352	459	375	471	581	788	7
del	377	459	389	471	581	788	7
uso	391	459	405	471	581	788	7
de	408	459	417	471	581	788	7
pesticidas	420	459	457	471	581	788	7
arsenicales,	460	459	505	471	581	788	7
de	507	459	517	471	581	788	7
las	519	459	530	471	581	788	7
técnicas	308	471	339	483	581	788	7
de	341	471	350	483	581	788	7
procesamiento	352	471	408	483	581	788	7
y	410	471	415	483	581	788	7
cocción,	417	471	448	483	581	788	7
entre	450	471	469	483	581	788	7
otros	471	471	490	483	581	788	7
factores.	492	471	524	483	581	788	7
La	308	493	317	505	581	788	7
normativa	319	493	357	505	581	788	7
referente	358	493	393	505	581	788	7
al	394	493	401	505	581	788	7
arsénico	403	493	435	505	581	788	7
varía	437	493	456	505	581	788	7
según	458	493	481	505	581	788	7
el	483	493	490	505	581	788	7
país.	491	493	510	505	581	788	7
Para	512	493	530	505	581	788	7
el	308	505	314	517	581	788	7
agua	316	505	335	517	581	788	7
potable,	337	505	368	517	581	788	7
tenemos	369	505	403	517	581	788	7
el	404	505	411	517	581	788	7
estándar	413	505	446	517	581	788	7
de	448	505	458	517	581	788	7
la	460	505	466	517	581	788	7
OMS	468	505	488	517	581	788	7
y	490	505	495	517	581	788	7
el	496	505	503	517	581	788	7
Codex	505	505	530	517	581	788	7
Alimentarius,	308	516	357	528	581	788	7
de	359	516	369	528	581	788	7
10	371	516	381	528	581	788	7
µg	383	516	393	528	581	788	7
As	394	516	404	528	581	788	7
T	404	523	407	530	581	788	7
/L,	407	516	417	528	581	788	7
la	419	516	426	528	581	788	7
cual	428	516	444	528	581	788	7
se	446	516	455	528	581	788	7
aplica	457	516	479	528	581	788	7
en	481	516	491	528	581	788	7
Perú	493	516	512	528	581	788	7
bajo	514	516	530	528	581	788	7
nuestra	308	528	336	540	581	788	7
propia	339	528	363	540	581	788	7
normativa.	366	528	406	540	581	788	7
Los	410	528	424	540	581	788	7
límites	427	528	452	540	581	788	7
para	455	528	472	540	581	788	7
el	475	528	482	540	581	788	7
arroz,	485	528	507	540	581	788	7
en	510	528	520	540	581	788	7
la	523	528	530	540	581	788	7
Unión	308	539	330	551	581	788	7
Europea,	332	539	367	551	581	788	7
están	369	539	390	551	581	788	7
alineados	392	539	428	551	581	788	7
con	430	539	444	551	581	788	7
los	446	539	457	551	581	788	7
del	459	539	470	551	581	788	7
Codex.	472	539	500	551	581	788	7
La	501	539	511	551	581	788	7
FDA	513	539	531	551	581	788	7
estableció	308	550	346	562	581	788	7
límites	348	550	373	562	581	788	7
no	375	550	385	562	581	788	7
obligatorios	387	550	431	562	581	788	7
de	433	550	443	562	581	788	7
100	445	550	460	562	581	788	7
µg	462	550	472	562	581	788	7
de	474	550	484	562	581	788	7
As	486	550	496	562	581	788	7
in	496	557	500	564	581	788	7
/kg	500	550	511	562	581	788	7
y	514	550	518	562	581	788	7
10	520	550	530	562	581	788	7
µg	308	562	318	574	581	788	7
de	320	562	330	574	581	788	7
As	332	562	342	574	581	788	7
in	342	569	346	576	581	788	7
/kg,	346	562	360	574	581	788	7
para	362	562	379	574	581	788	7
cereales	382	562	414	574	581	788	7
a	417	562	422	574	581	788	7
base	424	562	443	574	581	788	7
de	446	562	456	574	581	788	7
arroz	458	562	478	574	581	788	7
para	480	562	498	574	581	788	7
infantes	500	562	530	574	581	788	7
y	308	573	312	585	581	788	7
jugo	314	573	330	585	581	788	7
de	333	573	342	585	581	788	7
manzana	344	573	380	585	581	788	7
respectivamente.	382	573	447	585	581	788	7
Asimismo,	449	573	489	585	581	788	7
prohibió	491	573	521	585	581	788	7
el	523	573	530	585	581	788	7
uso	308	585	322	597	581	788	7
de	324	585	334	597	581	788	7
roxarsona	337	585	375	597	581	788	7
y	378	585	382	597	581	788	7
nitrasona	385	585	420	597	581	788	7
para	423	585	440	597	581	788	7
producción	443	585	485	597	581	788	7
de	488	585	498	597	581	788	7
pollos	500	585	523	597	581	788	7
y	526	585	530	597	581	788	7
pavos,	308	596	333	608	581	788	7
lo	335	596	342	608	581	788	7
cual	344	596	360	608	581	788	7
no	362	596	371	608	581	788	7
ha	374	596	383	608	581	788	7
sucedido	385	596	420	608	581	788	7
en	422	596	432	608	581	788	7
Perú.	434	596	454	608	581	788	7
Se	308	619	318	631	581	788	7
sabe	323	619	342	631	581	788	7
que	347	619	362	631	581	788	7
la	367	619	374	631	581	788	7
exposición	379	619	419	631	581	788	7
crónica	424	619	452	631	581	788	7
al	457	619	464	631	581	788	7
arsénico	469	619	502	631	581	788	7
afecta	507	619	530	631	581	788	7
casi	308	630	323	642	581	788	7
todos	329	630	350	642	581	788	7
los	356	630	367	642	581	788	7
órganos	373	630	404	642	581	788	7
y	410	630	415	642	581	788	7
sistemas,	421	630	457	642	581	788	7
pudiendo	463	630	498	642	581	788	7
causar	504	630	530	642	581	788	7
principalmente	308	642	363	654	581	788	7
cáncer	366	642	392	654	581	788	7
de	395	642	405	654	581	788	7
pulmón,	408	642	439	654	581	788	7
vejiga,	442	642	467	654	581	788	7
de	470	642	480	654	581	788	7
piel,	483	642	498	654	581	788	7
hígado,	501	642	530	654	581	788	7
riñón	308	653	327	665	581	788	7
y	332	653	337	665	581	788	7
próstata.	343	653	376	665	581	788	7
Su	382	653	392	665	581	788	7
absorción	398	653	435	665	581	788	7
es	441	653	451	665	581	788	7
mayor	456	653	480	665	581	788	7
si	486	653	492	665	581	788	7
está	498	653	515	665	581	788	7
en	520	653	530	665	581	788	7
forma	308	664	330	676	581	788	7
hidrosoluble,	334	664	382	676	581	788	7
como	386	664	407	676	581	788	7
en	411	664	421	676	581	788	7
el	425	664	432	676	581	788	7
caso	436	664	454	676	581	788	7
del	458	664	470	676	581	788	7
arroz,	474	664	495	676	581	788	7
pero	499	664	517	676	581	788	7
su	521	664	530	676	581	788	7
bioaccesibilidad	308	676	368	688	581	788	7
podría	372	676	397	688	581	788	7
reducirse	401	676	436	688	581	788	7
por	441	676	453	688	581	788	7
compuestos	458	676	504	688	581	788	7
de	509	676	519	688	581	788	7
la	523	676	530	688	581	788	7
matriz	308	687	331	699	581	788	7
alimenticia.	333	687	376	699	581	788	7
Los	308	710	322	722	581	788	7
estudios	324	710	356	722	581	788	7
de	358	710	368	722	581	788	7
determinación	371	710	424	722	581	788	7
de	426	710	436	722	581	788	7
especies	439	710	472	722	581	788	7
arsenicales	475	710	518	722	581	788	7
en	520	710	530	722	581	788	7
alimentos	308	722	344	733	581	788	7
son	346	722	360	733	581	788	7
necesarios	361	722	402	733	581	788	7
ya	404	722	413	733	581	788	7
que	415	722	430	733	581	788	7
su	431	722	441	733	581	788	7
toxicidad	442	722	476	733	581	788	7
varía	477	722	496	733	581	788	7
según	498	722	522	733	581	788	7
la	523	722	530	733	581	788	7
99	519	757	530	769	581	788	7
Medina-Pizzali	437	38	490	49	581	788	8
M	492	38	499	49	581	788	8
et	501	38	508	49	581	788	8
al.	510	38	519	49	581	788	8
Rev	51	39	66	48	581	788	8
Peru	68	39	88	48	581	788	8
Med	91	39	109	48	581	788	8
Exp	111	39	125	48	581	788	8
Salud	128	39	152	48	581	788	8
Publica.	155	39	189	48	581	788	8
2018;35(1):93-102.	191	39	257	48	581	788	8
especie,	51	83	83	95	581	788	8
entre	84	83	104	95	581	788	8
otros	106	83	124	95	581	788	8
factores.	126	83	159	95	581	788	8
Generalmente,	160	83	217	95	581	788	8
su	218	83	227	95	581	788	8
toxicidad	229	83	263	95	581	788	8
es	264	83	274	95	581	788	8
mayor	51	94	75	106	581	788	8
en	76	94	86	106	581	788	8
As	87	94	97	106	581	788	8
+3	97	95	102	102	581	788	8
,	102	94	105	106	581	788	8
As	106	94	116	106	581	788	8
+5	116	95	121	102	581	788	8
,	121	94	124	106	581	788	8
organoarsenicales	125	94	194	106	581	788	8
metilados	195	94	232	106	581	788	8
trivalentes,	233	94	274	106	581	788	8
organoarsenicales	51	105	120	117	581	788	8
metilados	125	105	162	117	581	788	8
pentavalentes	167	105	220	117	581	788	8
y	225	105	229	117	581	788	8
finalmente	234	105	274	117	581	788	8
menor	51	117	75	129	581	788	8
en	79	117	88	129	581	788	8
otros	92	117	111	129	581	788	8
organoarsenicales	114	117	183	129	581	788	8
como	186	117	208	129	581	788	8
arsenoazúcares,	211	117	274	129	581	788	8
arsenolípidos,	51	128	108	140	581	788	8
y	115	128	120	140	581	788	8
arsenobetaína.	127	128	188	140	581	788	8
Sin	196	128	209	140	581	788	8
embargo,	216	128	255	140	581	788	8
los	262	128	274	140	581	788	8
arsenolípidos	51	140	101	152	581	788	8
y	104	140	108	152	581	788	8
el	111	140	117	152	581	788	8
MMA	120	140	140	152	581	788	8
+3	140	141	146	148	581	788	8
podrían	148	140	177	152	581	788	8
ser	179	140	191	152	581	788	8
tan	194	140	206	152	581	788	8
o	208	140	213	152	581	788	8
más	215	140	232	152	581	788	8
citotóxicos	234	140	274	152	581	788	8
que	51	151	65	163	581	788	8
el	69	151	76	163	581	788	8
As	78	151	89	163	581	788	8
+3	88	152	94	159	581	788	8
.	94	151	97	163	581	788	8
La	100	151	110	163	581	788	8
interconversión	113	151	170	163	581	788	8
entre	174	151	193	163	581	788	8
las	196	151	207	163	581	788	8
especies	211	151	244	163	581	788	8
menos	248	151	274	163	581	788	8
tóxicas	51	163	77	175	581	788	8
a	81	163	86	175	581	788	8
otras	89	163	108	175	581	788	8
más	111	163	128	175	581	788	8
tóxicas,	131	163	160	175	581	788	8
podría	163	163	187	175	581	788	8
incrementarse	191	163	245	175	581	788	8
debido	248	163	274	175	581	788	8
a	51	174	56	186	581	788	8
métodos	58	174	91	186	581	788	8
de	94	174	103	186	581	788	8
cocción	106	174	135	186	581	788	8
y	137	174	141	186	581	788	8
de	144	174	153	186	581	788	8
procesamiento.	156	174	214	186	581	788	8
Sería	216	174	237	186	581	788	8
deseable	239	174	274	186	581	788	8
tomar	51	186	73	198	581	788	8
medidas	75	186	107	198	581	788	8
en	109	186	119	198	581	788	8
la	121	186	128	198	581	788	8
población	129	186	166	198	581	788	8
para	168	186	185	198	581	788	8
disminuir	187	186	221	198	581	788	8
la	223	186	229	198	581	788	8
exposición,	231	186	274	198	581	788	8
como	51	197	72	209	581	788	8
el	74	197	81	209	581	788	8
remojo	83	197	109	209	581	788	8
y	111	197	115	209	581	788	8
lavados	117	197	147	209	581	788	8
sucesivos	149	197	186	209	581	788	8
de	188	197	198	209	581	788	8
algas	200	197	220	209	581	788	8
y	222	197	227	209	581	788	8
arroz.	229	197	250	209	581	788	8
bibliográfica,	296	83	339	93	581	788	8
redacción	342	83	375	93	581	788	8
del	377	83	388	93	581	788	8
artículo,	390	83	417	93	581	788	8
revisión	420	83	446	93	581	788	8
crítica	449	83	469	93	581	788	8
del	472	83	482	93	581	788	8
artículo,	485	83	512	93	581	788	8
y	515	83	519	93	581	788	8
obtención	296	93	329	103	581	788	8
de	332	93	340	103	581	788	8
financiamiento.	343	93	394	103	581	788	8
PR	396	93	407	103	581	788	8
ha	410	93	419	103	581	788	8
participado	421	93	458	103	581	788	8
en	460	93	469	103	581	788	8
la	472	93	478	103	581	788	8
concepción	480	93	519	103	581	788	8
del	296	103	306	113	581	788	8
artículo,	308	103	335	113	581	788	8
la	337	103	343	113	581	788	8
recolección	345	103	383	113	581	788	8
de	385	103	394	113	581	788	8
la	396	103	402	113	581	788	8
información	403	103	443	113	581	788	8
bibliográfica	444	103	485	113	581	788	8
y	487	103	491	113	581	788	8
revisión	493	103	519	113	581	788	8
crítica	296	113	316	123	581	788	8
del	320	113	331	123	581	788	8
artículo.	335	113	362	123	581	788	8
Además,	365	113	396	123	581	788	8
MM,	400	113	415	123	581	788	8
y	419	113	423	123	581	788	8
CT	427	113	438	123	581	788	8
han	442	113	455	123	581	788	8
participado	459	113	496	123	581	788	8
en	500	113	509	123	581	788	8
la	513	113	519	123	581	788	8
recolección	296	123	335	133	581	788	8
de	337	123	346	133	581	788	8
la	348	123	354	133	581	788	8
información	357	123	396	133	581	788	8
bibliográfica,	399	123	441	133	581	788	8
y	444	123	448	133	581	788	8
en	450	123	459	133	581	788	8
la	461	123	467	133	581	788	8
revisión	470	123	496	133	581	788	8
crítica	499	123	519	133	581	788	8
del	296	133	306	143	581	788	8
artículo.	308	133	335	143	581	788	8
Todos	337	133	357	143	581	788	8
aprobaron	359	133	394	143	581	788	8
la	396	133	402	143	581	788	8
versión	404	133	428	143	581	788	8
final	430	133	444	143	581	788	8
del	446	133	456	143	581	788	8
artículo.	458	133	485	143	581	788	8
Contribución	51	220	99	231	581	788	8
de	102	220	111	231	581	788	8
los	114	220	125	231	581	788	8
autores:	128	220	158	231	581	788	8
MMP	161	220	179	231	581	788	8
ha	182	220	191	231	581	788	8
sido	194	220	208	231	581	788	8
la	211	220	217	231	581	788	8
responsable	220	220	262	231	581	788	8
de	265	220	274	231	581	788	8
la	51	230	57	241	581	788	8
concepción	60	230	99	241	581	788	8
y	103	230	107	241	581	788	8
diseño	110	230	133	241	581	788	8
del	136	230	146	241	581	788	8
artículo,	150	230	177	241	581	788	8
recolección	180	230	219	241	581	788	8
de	222	230	231	241	581	788	8
información	234	230	273	241	581	788	8
Agradecimientos:	296	218	361	229	581	788	8
Agradecemos	361	218	409	229	581	788	8
a	410	218	414	229	581	788	8
Ariana	415	218	437	229	581	788	8
Cajero	438	218	461	229	581	788	8
de	462	218	470	229	581	788	8
la	471	218	477	229	581	788	8
Universidad	478	218	519	229	581	788	8
Autónoma	296	230	331	240	581	788	8
Metropolitana,	333	230	381	240	581	788	8
por	383	230	394	240	581	788	8
su	396	230	404	240	581	788	8
aporte	406	230	428	240	581	788	8
a	430	230	434	240	581	788	8
este	436	230	450	240	581	788	8
artículo.	452	230	479	240	581	788	8
Fuentes	296	152	326	163	581	788	8
de	328	152	337	163	581	788	8
financiamiento:	339	152	395	163	581	788	8
Cuarto	397	152	420	162	581	788	8
Concurso	422	152	455	162	581	788	8
Anual	456	152	476	162	581	788	8
de	478	152	486	162	581	788	8
Incentivo	488	152	519	162	581	788	8
a	296	161	301	172	581	788	8
la	305	161	311	172	581	788	8
investigación	315	161	361	172	581	788	8
(2016),	365	161	391	172	581	788	8
Universidad	395	161	437	172	581	788	8
Peruana	441	161	471	172	581	788	8
de	475	161	484	172	581	788	8
Ciencias	488	161	519	172	581	788	8
Aplicadas,	296	171	331	181	581	788	8
UPC.	333	171	352	181	581	788	8
Conflictos	296	190	334	201	581	788	8
de	337	190	346	201	581	788	8
interés:	349	190	376	201	581	788	8
Los	379	190	392	200	581	788	8
autores	394	190	420	200	581	788	8
declaran	423	190	452	200	581	788	8
no	455	190	464	200	581	788	8
tener	467	190	484	200	581	788	8
conflictos	487	190	519	200	581	788	8
de	296	199	305	210	581	788	8
interés.	307	199	332	210	581	788	8
Referencias	51	270	132	285	581	788	8
Bibliográficas	136	270	236	285	581	788	8
1.	51	303	57	315	581	788	8
FAO/WHO.	65	303	108	315	581	788	8
Seventy-second	116	303	164	315	581	788	8
meeting	172	303	197	315	581	788	8
Rome,	65	314	86	325	581	788	8
16–25	90	314	111	325	581	788	8
February	115	314	143	325	581	788	8
2010.	147	314	165	325	581	788	8
In:	169	314	178	325	581	788	8
Joint	182	314	197	325	581	788	8
FAO/WHO	65	324	107	335	581	788	8
Commmitee	111	324	151	335	581	788	8
on	155	324	163	335	581	788	8
food	167	324	182	335	581	788	8
Ad-	185	324	197	335	581	788	8
ditives	65	334	85	346	581	788	8
[Internet].	88	334	120	346	581	788	8
Rome:	124	334	145	346	581	788	8
FAO;	148	334	167	346	581	788	8
2010.	170	334	188	346	581	788	8
p.	192	334	197	346	581	788	8
1–16.[Citado	65	345	108	356	581	788	8
el	109	345	114	356	581	788	8
06	115	345	124	356	581	788	8
de	125	345	132	356	581	788	8
junio	133	345	150	356	581	788	8
de	151	345	158	356	581	788	8
2017]	159	345	178	356	581	788	8
Avail-	179	345	197	356	581	788	8
able	65	355	78	367	581	788	8
from:	85	355	103	367	581	788	8
http://www.who.int/entity/	110	355	197	367	581	788	8
foodsafety/chem/summary72_rev.pdf	65	366	182	377	581	788	8
2.	51	379	57	390	581	788	8
Yosim	65	379	85	390	581	788	8
A,	86	379	94	390	581	788	8
Kathryn	96	379	122	390	581	788	8
B,	124	379	131	390	581	788	8
Fry	133	379	143	390	581	788	8
RC.	145	379	158	390	581	788	8
Arsenic,	160	379	185	390	581	788	8
the	187	379	197	390	581	788	8
“King	65	389	84	401	581	788	8
of	85	389	92	401	581	788	8
Poisons,”	95	389	122	401	581	788	8
in	124	389	130	401	581	788	8
Food	132	389	148	401	581	788	8
and	150	389	162	401	581	788	8
Water.	163	389	184	401	581	788	8
Am	185	389	197	401	581	788	8
Sci	65	400	75	411	581	788	8
Sci.	76	400	87	411	581	788	8
2015;103(1):34–41.	88	400	153	411	581	788	8
3.	51	413	57	424	581	788	8
Hughes	65	413	90	424	581	788	8
MF,	94	413	107	424	581	788	8
Beck	111	413	126	424	581	788	8
BD,	130	413	143	424	581	788	8
Chen	147	413	165	424	581	788	8
Y,	169	413	175	424	581	788	8
Lewis	179	413	197	424	581	788	8
AS,	65	423	77	435	581	788	8
Thomas	81	423	107	435	581	788	8
DJ.	111	423	122	435	581	788	8
Arsenic	126	423	150	435	581	788	8
exposure	154	423	181	435	581	788	8
and	185	423	197	435	581	788	8
toxicology:	65	434	100	445	581	788	8
A	101	434	107	445	581	788	8
historical	108	434	137	445	581	788	8
perspective.	138	434	173	445	581	788	8
Toxicol	174	434	197	445	581	788	8
Sci.	65	444	76	455	581	788	8
2011;123(2):305–32.	77	444	145	455	581	788	8
4.	51	457	57	469	581	788	8
Jomova	65	457	89	469	581	788	8
K,	90	457	98	469	581	788	8
Jenisova	100	457	125	469	581	788	8
Z,	126	457	134	469	581	788	8
Feszterova	135	457	168	469	581	788	8
M,	169	457	178	469	581	788	8
Baros	180	457	197	469	581	788	8
S,	65	468	71	479	581	788	8
Liska	75	468	92	479	581	788	8
J,	95	468	99	479	581	788	8
Hudecova	103	468	136	479	581	788	8
D,	139	468	147	479	581	788	8
et	151	468	157	479	581	788	8
al.	160	468	167	479	581	788	8
Arsenic:	171	468	197	479	581	788	8
toxicity,	65	478	90	490	581	788	8
oxidative	91	478	119	490	581	788	8
stress	120	478	137	490	581	788	8
and	138	478	150	490	581	788	8
human	151	478	173	490	581	788	8
disease.	174	478	197	490	581	788	8
J	65	489	68	500	581	788	8
Appl	69	489	86	500	581	788	8
Toxicol.	87	489	112	500	581	788	8
2011;31(2):95–107.	113	489	180	500	581	788	8
5.	51	502	57	513	581	788	8
Molin	65	502	87	513	581	788	8
M,	91	502	101	513	581	788	8
Ulven	105	502	126	513	581	788	8
SM,	131	502	145	513	581	788	8
Meltzer	149	502	176	513	581	788	8
HM,	180	502	197	513	581	788	8
Alexander	65	512	98	524	581	788	8
J.	101	512	105	524	581	788	8
Arsenic	107	512	132	524	581	788	8
in	135	512	141	524	581	788	8
the	144	512	154	524	581	788	8
human	157	512	180	524	581	788	8
food	182	512	197	524	581	788	8
chain,	65	523	85	534	581	788	8
biotransformation	87	523	146	534	581	788	8
and	149	523	161	534	581	788	8
toxicology	164	523	197	534	581	788	8
-	65	533	68	544	581	788	8
Review	71	533	95	544	581	788	8
focusing	98	533	125	544	581	788	8
on	128	533	137	544	581	788	8
seafood	140	533	164	544	581	788	8
arsenic.	168	533	191	544	581	788	8
J	194	533	197	544	581	788	8
Trace	65	543	83	555	581	788	8
Elem	84	543	101	555	581	788	8
Med	102	543	118	555	581	788	8
Biol.	119	543	134	555	581	788	8
2015;31:249–59.	136	543	192	555	581	788	8
6.	51	557	57	568	581	788	8
Cameán,	65	557	95	568	581	788	8
Ana	99	557	113	568	581	788	8
María,	116	557	138	568	581	788	8
and	141	557	154	568	581	788	8
Repetto	157	557	184	568	581	788	8
M.	188	557	197	568	581	788	8
Toxicología	65	567	102	578	581	788	8
alimentaria.	103	567	140	578	581	788	8
Ediciones	141	567	172	578	581	788	8
Díaz	173	567	189	578	581	788	8
de	190	567	197	578	581	788	8
Santos;	65	578	88	589	581	788	8
2006.	90	578	108	589	581	788	8
705	109	578	122	589	581	788	8
p.	123	578	129	589	581	788	8
España.	132	578	156	589	581	788	8
7.	51	591	57	602	581	788	8
Saha	65	591	80	602	581	788	8
JCJ,	82	591	96	602	581	788	8
Dikshit	98	591	123	602	581	788	8
AKA,	125	591	145	602	581	788	8
Bandyopadhyay	147	591	197	602	581	788	8
M,	65	601	75	612	581	788	8
Saha	80	601	96	612	581	788	8
KC.	101	601	115	612	581	788	8
A	120	601	126	612	581	788	8
Review	132	601	155	612	581	788	8
of	161	601	168	612	581	788	8
Arsenic	173	601	197	612	581	788	8
Poisoning	65	612	97	623	581	788	8
and	102	612	114	623	581	788	8
its	119	612	127	623	581	788	8
Effects	132	612	153	623	581	788	8
on	158	612	167	623	581	788	8
Human	172	612	197	623	581	788	8
Health.	65	622	89	633	581	788	8
Crit	93	622	107	633	581	788	8
Rev	110	622	123	633	581	788	8
Environ	127	622	153	633	581	788	8
Sci	156	622	166	633	581	788	8
Technol.	170	622	197	633	581	788	8
1999;29(3):281–313.	65	632	135	644	581	788	8
8.	51	646	57	657	581	788	8
Chávez-Capilla	65	646	114	657	581	788	8
T,	120	646	127	657	581	788	8
Beshai	133	646	154	657	581	788	8
M,	160	646	170	657	581	788	8
Maher	176	646	197	657	581	788	8
W,	65	656	75	667	581	788	8
Kelly	80	656	96	667	581	788	8
T,	102	656	108	667	581	788	8
Foster	114	656	133	667	581	788	8
S.	138	656	144	667	581	788	8
Bioaccessibility	149	656	197	667	581	788	8
and	65	666	77	678	581	788	8
degradation	82	666	120	678	581	788	8
of	124	666	131	678	581	788	8
naturally	135	666	163	678	581	788	8
occurring	167	666	197	678	581	788	8
arsenic	65	677	87	688	581	788	8
species	90	677	112	688	581	788	8
from	115	677	131	688	581	788	8
food	134	677	149	688	581	788	8
in	152	677	158	688	581	788	8
the	161	677	172	688	581	788	8
human	175	677	197	688	581	788	8
gastrointestinal	65	687	113	699	581	788	8
tract.	123	687	139	699	581	788	8
Food	149	687	166	699	581	788	8
Chem.	175	687	197	699	581	788	8
2016;212:189–97.	65	698	125	709	581	788	8
9.	51	711	57	722	581	788	8
Meharg	65	711	91	722	581	788	8
AA,	98	711	112	722	581	788	8
Raab	119	711	136	722	581	788	8
A.	143	711	151	722	581	788	8
Getting	157	711	184	722	581	788	8
to	190	711	197	722	581	788	8
the	65	721	76	733	581	788	8
bottom	80	721	106	733	581	788	8
of	110	721	117	733	581	788	8
arsenic	121	721	144	733	581	788	8
standards	148	721	181	733	581	788	8
and	185	721	197	733	581	788	8
100	50	757	67	769	581	788	8
10.	212	327	222	339	581	788	8
11.	212	362	222	373	581	788	8
12.	212	438	222	449	581	788	8
13.	212	493	222	505	581	788	8
14.	212	580	222	591	581	788	8
15.	212	636	222	647	581	788	8
16.	212	700	222	712	581	788	8
guidelines.	226	303	262	315	581	788	8
Environ	272	303	299	315	581	788	8
Sci	309	303	319	315	581	788	8
Technol.	329	303	358	315	581	788	8
2010;44(12):4395–9.	226	314	300	325	581	788	8
JECFA.	226	327	251	339	581	788	8
Evaluation	252	327	285	339	581	788	8
of	286	327	293	339	581	788	8
certain	293	327	315	339	581	788	8
contaminants	316	327	358	339	581	788	8
in	226	338	232	349	581	788	8
food.	234	338	251	349	581	788	8
World	253	338	273	349	581	788	8
Heal	275	338	290	349	581	788	8
Organ	292	338	313	349	581	788	8
Tech	315	338	330	349	581	788	8
Rep	332	338	345	349	581	788	8
Ser.	347	338	358	349	581	788	8
2011;(959):1–105.	226	348	286	360	581	788	8
Goldman	226	362	259	373	581	788	8
R.	264	362	272	373	581	788	8
Arsenic	277	362	303	373	581	788	8
Exposure	308	362	340	373	581	788	8
and	345	362	358	373	581	788	8
poisoning.	226	372	258	383	581	788	8
UpToDate	261	372	293	383	581	788	8
[Internet].	297	372	328	383	581	788	8
2017;1–	332	372	358	383	581	788	8
23.	226	383	237	394	581	788	8
[Citado	240	383	267	394	581	788	8
el	271	383	277	394	581	788	8
06	280	383	289	394	581	788	8
de	293	383	301	394	581	788	8
junio	304	383	322	394	581	788	8
de	326	383	334	394	581	788	8
2017]	337	383	358	394	581	788	8
Available	226	393	253	404	581	788	8
from:	254	393	272	404	581	788	8
https://www.uptodate.com/	272	393	358	404	581	788	8
contents/arsenic-exposure-and-poisoning/	226	404	358	415	581	788	8
print?source=search_result&search=arsenic	226	414	358	425	581	788	8
exposure&selectedTitle=1~100	226	425	323	436	581	788	8
Taylor	226	438	246	449	581	788	8
V,	248	438	255	449	581	788	8
Goodale	257	438	284	449	581	788	8
B,	286	438	293	449	581	788	8
Raab	295	438	311	449	581	788	8
A,	313	438	321	449	581	788	8
Schwerdtle	323	438	358	449	581	788	8
T,	226	448	233	460	581	788	8
Reimer	236	448	259	460	581	788	8
K,	263	448	271	460	581	788	8
Conklin	274	448	301	460	581	788	8
S,	304	448	310	460	581	788	8
et	313	448	319	460	581	788	8
al.	323	448	330	460	581	788	8
Human	333	448	358	460	581	788	8
exposure	226	459	254	470	581	788	8
to	257	459	264	470	581	788	8
organic	266	459	290	470	581	788	8
arsenic	293	459	315	470	581	788	8
species	318	459	339	470	581	788	8
from	342	459	358	470	581	788	8
seafood.	226	469	252	481	581	788	8
Sci	252	469	262	481	581	788	8
Total	263	469	279	481	581	788	8
Environ.	280	469	308	481	581	788	8
2017;580:266–	308	469	358	481	581	788	8
82.	226	480	236	491	581	788	8
Rodriguez-Hernandez	226	493	300	505	581	788	8
A,	303	493	311	505	581	788	8
Camacho	314	493	346	505	581	788	8
M,	348	493	358	505	581	788	8
Henriquez-Hernandez	226	504	298	515	581	788	8
LA,	302	504	315	515	581	788	8
Boada	320	504	340	515	581	788	8
LD,	345	504	358	515	581	788	8
Ruiz-Suarez	226	514	264	526	581	788	8
N,	267	514	275	526	581	788	8
Valeron	278	514	302	526	581	788	8
PF,	305	514	315	526	581	788	8
et	318	514	324	526	581	788	8
al.	326	514	334	526	581	788	8
Assess-	336	514	358	526	581	788	8
ment	226	525	243	536	581	788	8
of	245	525	252	536	581	788	8
human	254	525	276	536	581	788	8
health	278	525	298	536	581	788	8
hazards	300	525	324	536	581	788	8
associated	326	525	358	536	581	788	8
with	226	535	241	547	581	788	8
the	243	535	253	547	581	788	8
dietary	256	535	278	547	581	788	8
exposure	280	535	308	547	581	788	8
to	311	535	317	547	581	788	8
organic	320	535	344	547	581	788	8
and	346	535	358	547	581	788	8
inorganic	226	546	256	557	581	788	8
contaminants	258	546	301	557	581	788	8
through	303	546	329	557	581	788	8
the	331	546	342	557	581	788	8
con-	344	546	358	557	581	788	8
sumption	226	556	256	568	581	788	8
of	258	556	265	568	581	788	8
fishery	266	556	288	568	581	788	8
products	289	556	317	568	581	788	8
in	319	556	326	568	581	788	8
Spain.	327	556	347	568	581	788	8
Sci	348	556	358	568	581	788	8
Total	226	567	243	578	581	788	8
Environ.	244	567	271	578	581	788	8
2016;557–558:808–18.	273	567	349	578	581	788	8
Jackson	226	580	250	591	581	788	8
B,	253	580	260	591	581	788	8
Punshon	262	580	291	591	581	788	8
T.	293	580	300	591	581	788	8
Recent	303	580	325	591	581	788	8
Advances	328	580	358	591	581	788	8
in	226	591	232	602	581	788	8
the	242	591	253	602	581	788	8
Measurement	262	591	306	602	581	788	8
of	316	591	322	602	581	788	8
Arsenic,	332	591	358	602	581	788	8
Cadmium,	226	601	261	612	581	788	8
and	265	601	278	612	581	788	8
Mercury	283	601	310	612	581	788	8
in	315	601	322	612	581	788	8
Rice	327	601	341	612	581	788	8
and	346	601	358	612	581	788	8
Other	226	612	246	623	581	788	8
Foods.	247	612	268	623	581	788	8
Curr	270	612	285	623	581	788	8
Environ	287	612	313	623	581	788	8
Heal	314	612	330	623	581	788	8
Reports.	331	612	358	623	581	788	8
2016;2(1):15–24.	226	622	283	633	581	788	8
Gerber	226	636	249	647	581	788	8
P,	251	636	257	647	581	788	8
Opio	260	636	277	647	581	788	8
C,	280	636	288	647	581	788	8
Steinfeld	291	636	320	647	581	788	8
H.	322	636	331	647	581	788	8
Poultry	334	636	358	647	581	788	8
production	226	646	263	657	581	788	8
and	268	646	281	657	581	788	8
the	287	646	297	657	581	788	8
environment.	303	646	346	657	581	788	8
A	352	646	358	657	581	788	8
review.	226	656	249	668	581	788	8
FAO;2007.1–27p	252	656	313	668	581	788	8
[Citado	316	656	341	668	581	788	8
el	343	656	348	668	581	788	8
06	350	656	358	668	581	788	8
de	226	667	233	678	581	788	8
junio	235	667	252	678	581	788	8
de	253	667	261	678	581	788	8
2017]	263	667	282	678	581	788	8
Available	284	667	313	678	581	788	8
from:	315	667	333	678	581	788	8
http://	335	667	358	678	581	788	8
www.fao.org/ag/againfo/home/events/	226	677	358	688	581	788	8
bangkok2007/docs/part2/2_2.pdf	226	687	336	698	581	788	8
Abernathy,	226	700	261	712	581	788	8
C.	263	700	271	712	581	788	8
and	274	700	286	712	581	788	8
Morgan	289	700	315	712	581	788	8
A.	318	700	326	712	581	788	8
Exposure	329	700	358	712	581	788	8
and	226	711	238	722	581	788	8
Health	241	711	264	722	581	788	8
Effects.	267	711	290	722	581	788	8
Un	293	711	304	722	581	788	8
synthesis	307	711	335	722	581	788	8
report	338	711	358	722	581	788	8
on	226	721	235	732	581	788	8
arsenic	238	721	260	732	581	788	8
in	263	721	270	732	581	788	8
drinking	273	721	301	732	581	788	8
water	304	721	322	732	581	788	8
[Internet].	325	721	358	732	581	788	8
17.	372	357	382	369	581	788	8
18.	372	391	382	402	581	788	8
19.	372	445	382	456	581	788	8
20.	372	498	383	510	581	788	8
21.	372	573	382	584	581	788	8
22.	372	647	382	658	581	788	8
23.	372	711	382	722	581	788	8
Geneva,	386	303	413	315	581	788	8
Switzerland:	420	303	460	315	581	788	8
World	468	303	488	315	581	788	8
Health	496	303	519	315	581	788	8
Organization;	386	314	431	325	581	788	8
2001	433	314	449	325	581	788	8
[Citado	451	314	476	325	581	788	8
el	477	314	483	325	581	788	8
06	484	314	492	325	581	788	8
de	494	314	501	325	581	788	8
junio	502	314	519	325	581	788	8
de	386	324	394	335	581	788	8
2017].	398	324	419	335	581	788	8
Available	423	324	452	335	581	788	8
from:	456	324	474	335	581	788	8
http://www.	478	324	519	335	581	788	8
who.int/water_sanitation_health/dwq/	386	334	519	345	581	788	8
arsenicun3.pdf	386	344	433	356	581	788	8
Hong	386	357	405	369	581	788	8
Y-S,	407	357	420	369	581	788	8
Song	422	357	439	369	581	788	8
K-H,	441	357	457	369	581	788	8
Chung	459	357	482	369	581	788	8
J-Y.	484	357	494	369	581	788	8
Health	496	357	519	369	581	788	8
effects	386	368	407	379	581	788	8
of	409	368	415	379	581	788	8
chronic	417	368	442	379	581	788	8
arsenic	444	368	466	379	581	788	8
exposure.	468	368	497	379	581	788	8
J	499	368	502	379	581	788	8
Prev	504	368	519	379	581	788	8
Med	386	378	402	389	581	788	8
Public	403	378	424	389	581	788	8
Health.	425	378	449	389	581	788	8
2014;47(5):245–52.	450	378	515	389	581	788	8
Smith	386	391	406	402	581	788	8
AH,	411	391	426	402	581	788	8
Lingas	431	391	453	402	581	788	8
EO,	458	391	471	402	581	788	8
Rahman	476	391	504	402	581	788	8
M.	509	391	519	402	581	788	8
Contamination	386	401	436	412	581	788	8
of	443	401	450	412	581	788	8
drinking-water	457	401	504	412	581	788	8
by	511	401	519	412	581	788	8
arsenic	386	411	408	422	581	788	8
in	412	411	419	422	581	788	8
Bangladesh:	423	411	461	422	581	788	8
A	465	411	471	422	581	788	8
public	475	411	495	422	581	788	8
health	499	411	519	422	581	788	8
emergency.	386	421	422	433	581	788	8
Bull	426	421	439	433	581	788	8
World	444	421	465	433	581	788	8
Health	469	421	492	433	581	788	8
Organ.	496	421	519	433	581	788	8
2000;78(9):1093–103	386	432	458	443	581	788	8
McClintock	386	445	426	456	581	788	8
TR,	429	445	442	456	581	788	8
Chen	445	445	463	456	581	788	8
Y,	466	445	472	456	581	788	8
Bundschuh	475	445	512	456	581	788	8
J,	514	445	519	456	581	788	8
Oliver	386	455	407	466	581	788	8
JT,	408	455	418	466	581	788	8
Navoni	418	455	442	466	581	788	8
J,	443	455	447	466	581	788	8
Olmos	448	455	471	466	581	788	8
V,	472	455	478	466	581	788	8
et	479	455	485	466	581	788	8
al.	486	455	493	466	581	788	8
Arsenic	494	455	519	466	581	788	8
exposure	386	465	414	476	581	788	8
in	418	465	425	476	581	788	8
Latin	428	465	445	476	581	788	8
America:	449	465	478	476	581	788	8
biomarkers,	482	465	519	476	581	788	8
risk	386	475	398	486	581	788	8
assessments	400	475	436	486	581	788	8
and	438	475	450	486	581	788	8
related	452	475	473	486	581	788	8
health	475	475	495	486	581	788	8
effects.	497	475	519	486	581	788	8
Sci	386	485	396	497	581	788	8
Total	397	485	414	497	581	788	8
Environ.	415	485	443	497	581	788	8
2012;429:76–91.	444	485	500	497	581	788	8
Gonzales	386	498	418	510	581	788	8
GF,	422	498	435	510	581	788	8
Zevallos	439	498	468	510	581	788	8
A,	472	498	480	510	581	788	8
Gonzales-	485	498	519	510	581	788	8
Castaneda	386	509	420	520	581	788	8
C,	424	509	432	520	581	788	8
Nunez	436	509	458	520	581	788	8
D,	462	509	470	520	581	788	8
Gastanaga	474	509	507	520	581	788	8
C,	511	509	519	520	581	788	8
Cabezas	386	519	413	530	581	788	8
C,	414	519	422	530	581	788	8
et	423	519	429	530	581	788	8
al.	431	519	438	530	581	788	8
Environmental	439	519	486	530	581	788	8
pollution,	488	519	519	530	581	788	8
climate	386	529	409	540	581	788	8
variability	412	529	444	540	581	788	8
and	447	529	459	540	581	788	8
climate	462	529	485	540	581	788	8
change:	488	529	512	540	581	788	8
a	515	529	519	540	581	788	8
review	386	539	407	550	581	788	8
of	409	539	416	550	581	788	8
health	418	539	438	550	581	788	8
impacts	441	539	465	550	581	788	8
on	467	539	476	550	581	788	8
the	478	539	489	550	581	788	8
Peruvian	491	539	519	550	581	788	8
population.	386	549	423	561	581	788	8
Rev	428	549	440	561	581	788	8
Peru	445	549	460	561	581	788	8
Med	464	549	479	561	581	788	8
Exp	484	549	496	561	581	788	8
Salud	501	549	519	561	581	788	8
Publica	386	560	410	571	581	788	8
.	411	560	413	571	581	788	8
2014;31(3):547–56.	414	560	480	571	581	788	8
Rojas-Chaves	386	573	430	584	581	788	8
P,	435	573	441	584	581	788	8
Vargas-Benavides	447	573	501	584	581	788	8
MJ,	507	573	519	584	581	788	8
Araya-	386	583	408	594	581	788	8
A,	412	583	420	594	581	788	8
Valverde-Cerdas	425	583	477	594	581	788	8
J,	481	583	485	594	581	788	8
Romero-	490	583	519	594	581	788	8
Esquivel	386	593	413	604	581	788	8
LG.	417	593	430	604	581	788	8
Estudio	435	593	460	604	581	788	8
de	464	593	472	604	581	788	8
remoción	476	593	507	604	581	788	8
de	511	593	519	604	581	788	8
arsénico	386	603	412	614	581	788	8
en	414	603	422	614	581	788	8
agua	423	603	438	614	581	788	8
potable	439	603	463	614	581	788	8
a	465	603	468	614	581	788	8
nivel	469	603	485	614	581	788	8
domiciliar	486	603	519	614	581	788	8
mediante	386	613	416	625	581	788	8
oxidación	420	613	450	625	581	788	8
solar	454	613	469	625	581	788	8
y	472	613	475	625	581	788	8
coagulación-	478	613	519	625	581	788	8
floculación.	386	624	429	635	581	788	8
Tecnol	438	624	463	635	581	788	8
en	472	624	480	635	581	788	8
Marcha.	489	624	519	635	581	788	8
2015;28(506):55–64.	386	634	456	645	581	788	8
Pellizzari	386	647	415	658	581	788	8
EE,	422	647	434	658	581	788	8
Marinich	442	647	471	658	581	788	8
LG,	479	647	492	658	581	788	8
Flores	500	647	519	658	581	788	8
SA,	386	657	398	668	581	788	8
Giménez	405	657	434	668	581	788	8
CM.	441	657	457	668	581	788	8
Degradación	463	657	504	668	581	788	8
de	511	657	519	668	581	788	8
arsénico	386	667	412	678	581	788	8
por	419	667	431	678	581	788	8
Pseudomonas	437	667	479	679	581	788	8
aeruginosa	486	667	519	679	581	788	8
para	386	677	400	689	581	788	8
bioremediación	405	677	455	689	581	788	8
de	460	677	468	689	581	788	8
agua.	472	677	489	689	581	788	8
Estudio	494	677	519	689	581	788	8
preliminar.	386	688	421	699	581	788	8
Av	428	688	438	699	581	788	8
en	445	688	453	699	581	788	8
Ciencias	461	688	488	699	581	788	8
e	495	688	499	699	581	788	8
Ing.	506	688	519	699	581	788	8
2015;6(1):1–5.	386	698	435	709	581	788	8
Iliná	386	711	401	722	581	788	8
A,	403	711	411	722	581	788	8
Martínez-Hernández	413	711	481	722	581	788	8
JL,	483	711	492	722	581	788	8
Segura-	495	711	519	722	581	788	8
Ceniceros	386	721	418	732	581	788	8
EP,	427	721	437	732	581	788	8
Villareal-Sánchez	445	721	500	732	581	788	8
JA,	508	721	519	732	581	788	8
Rev	62	40	77	49	581	788	9
Peru	80	40	99	49	581	788	9
Med	102	40	120	49	581	788	9
Exp	123	40	136	49	581	788	9
Salud	139	40	164	49	581	788	9
Publica.	166	40	200	49	581	788	9
2018;35(1):93-102.	202	40	269	49	581	788	9
Gregorio-Jaúregui	77	83	134	95	581	788	9
KM.	146	83	162	95	581	788	9
Biosorción	174	83	209	95	581	788	9
de	77	94	84	106	581	788	9
arsénico	89	94	114	106	581	788	9
en	119	94	127	106	581	788	9
materiales	131	94	163	106	581	788	9
derivados	167	94	197	106	581	788	9
de	201	94	209	106	581	788	9
maracuyá.	77	105	108	117	581	788	9
Rev	114	105	126	117	581	788	9
Int	131	105	141	117	581	788	9
Contam	146	105	173	117	581	788	9
Ambient.	178	105	209	117	581	788	9
2009;25(4):201–6.	77	116	138	128	581	788	9
24.	62	130	72	141	581	788	9
Chávez	77	130	100	141	581	788	9
Quijada	103	130	129	141	581	788	9
ML,	132	130	147	141	581	788	9
Miglio	149	130	171	141	581	788	9
Toledo	174	130	196	141	581	788	9
M.	199	130	209	141	581	788	9
Remoción	77	141	110	152	581	788	9
de	116	141	123	152	581	788	9
arsénico	129	141	155	152	581	788	9
por	161	141	172	152	581	788	9
oxidación	178	141	209	152	581	788	9
solar	77	152	91	163	581	788	9
en	93	152	101	163	581	788	9
aguas	102	152	120	163	581	788	9
para	121	152	135	163	581	788	9
consumo	137	152	166	163	581	788	9
humano.	167	152	196	163	581	788	9
Soc	197	152	209	163	581	788	9
Quím	77	163	96	174	581	788	9
Perú.	98	163	114	174	581	788	9
2011;77(4):307–14.	115	163	181	174	581	788	9
25.	62	177	72	188	581	788	9
Lynch	77	177	97	188	581	788	9
HN,	99	177	115	188	581	788	9
Greenberg	117	177	151	188	581	788	9
GI,	153	177	164	188	581	788	9
Pollock	166	177	191	188	581	788	9
MC,	193	177	209	188	581	788	9
Lewis	77	188	95	199	581	788	9
AS.	99	188	111	199	581	788	9
A	115	188	121	199	581	788	9
comprehensive	125	188	172	199	581	788	9
evaluation	176	188	209	199	581	788	9
of	77	199	83	210	581	788	9
inorganic	91	199	121	210	581	788	9
arsenic	129	199	151	210	581	788	9
in	159	199	166	210	581	788	9
food	174	199	189	210	581	788	9
and	197	199	209	210	581	788	9
considerations	77	210	122	221	581	788	9
for	124	210	134	221	581	788	9
dietary	136	210	158	221	581	788	9
intake	160	210	180	221	581	788	9
analyses.	182	210	209	221	581	788	9
Sci	77	221	86	232	581	788	9
Total	87	221	104	232	581	788	9
Environ.	105	221	133	232	581	788	9
2014;(496):299–313.	134	221	203	232	581	788	9
26.	62	235	72	246	581	788	9
Püssa	77	235	94	246	581	788	9
T.	98	235	105	246	581	788	9
Toxicological	109	235	151	246	581	788	9
issues	155	235	173	246	581	788	9
associated	177	235	209	246	581	788	9
with	77	246	91	257	581	788	9
production	94	246	130	257	581	788	9
and	132	246	144	257	581	788	9
processing	147	246	180	257	581	788	9
of	182	246	189	257	581	788	9
meat.	191	246	209	257	581	788	9
Meat	77	257	93	268	581	788	9
Sci.	95	257	106	268	581	788	9
2013;95(4):844–53.	107	257	172	268	581	788	9
27.	62	271	72	282	581	788	9
Henke	77	271	98	282	581	788	9
K.	100	271	108	282	581	788	9
Regulation	110	271	145	282	581	788	9
of	147	271	154	282	581	788	9
Arsenic	156	271	180	282	581	788	9
:	181	271	183	282	581	788	9
A	185	271	191	282	581	788	9
Brief	194	271	209	282	581	788	9
Survey	77	282	98	293	581	788	9
and	102	282	114	293	581	788	9
Bibliography.	118	282	159	293	581	788	9
In:	162	282	172	293	581	788	9
Henke	176	282	197	293	581	788	9
K,	201	282	209	293	581	788	9
editor.	77	293	96	304	581	788	9
Arsenic	99	293	123	304	581	788	9
Environmental	125	293	172	304	581	788	9
Chemistry,	174	293	209	304	581	788	9
Health	77	304	99	315	581	788	9
Threats	101	304	124	315	581	788	9
and	126	304	138	315	581	788	9
Waste	141	304	160	315	581	788	9
Treatment	162	304	195	315	581	788	9
[In-	197	304	209	315	581	788	9
ternet].	77	315	99	326	581	788	9
John	101	315	116	326	581	788	9
Wiley	117	315	137	326	581	788	9
&	138	315	145	326	581	788	9
Sons;	147	315	164	326	581	788	9
2009.	165	315	183	326	581	788	9
p.	184	315	190	326	581	788	9
545–	192	315	209	326	581	788	9
68.	77	326	86	337	581	788	9
Available	91	326	119	337	581	788	9
from:	124	326	141	337	581	788	9
http://onlinelibrary.	146	326	209	337	581	788	9
wiley.com/doi/10.1002/9780470741122.	77	337	209	348	581	788	9
fmatter/pdf	77	348	113	359	581	788	9
28.	62	361	72	373	581	788	9
OMS.	77	361	97	373	581	788	9
Guías	99	361	118	373	581	788	9
para	120	361	134	373	581	788	9
la	136	361	142	373	581	788	9
calidad	144	361	166	373	581	788	9
del	169	361	178	373	581	788	9
agua	181	361	195	373	581	788	9
po-	198	361	209	373	581	788	9
table.	77	372	93	384	581	788	9
Primer	96	372	118	384	581	788	9
Apendice	121	372	151	384	581	788	9
a	154	372	158	384	581	788	9
la	161	372	166	384	581	788	9
Tercera	170	372	192	384	581	788	9
Edi-	195	372	209	384	581	788	9
cion.	77	383	92	395	581	788	9
Volumen	95	383	124	395	581	788	9
1.	127	383	132	395	581	788	9
Recomendaciones.	135	383	193	395	581	788	9
Vol.	196	383	209	395	581	788	9
1.	77	394	82	406	581	788	9
Ginebra:	85	394	113	406	581	788	9
OMS;	116	394	137	406	581	788	9
2006.	140	394	157	406	581	788	9
p.	160	394	166	406	581	788	9
398	169	394	181	406	581	788	9
[Citado	184	394	209	406	581	788	9
el	77	405	82	417	581	788	9
06	85	405	93	417	581	788	9
de	96	405	104	417	581	788	9
junio	107	405	123	417	581	788	9
de	126	405	133	417	581	788	9
2017].	136	405	157	417	581	788	9
Available	160	405	188	417	581	788	9
from:	191	405	209	417	581	788	9
http://201.147.150.252:8080/xmlui/bit-	77	416	209	428	581	788	9
stream/handle/123456789/1262/Investi-	77	427	209	439	581	788	9
gao_e_evoluo.pdf?sequence=1	77	438	172	450	581	788	9
29.	62	452	72	464	581	788	9
World	77	452	97	464	581	788	9
Health	98	452	120	464	581	788	9
Organization.	121	452	164	464	581	788	9
Guidelines	165	452	199	464	581	788	9
for	200	452	209	464	581	788	9
Drinking	77	463	106	475	581	788	9
Water	107	463	126	475	581	788	9
Quality.First	128	463	167	475	581	788	9
Edition.	169	463	195	475	581	788	9
Vol.	196	463	209	475	581	788	9
1.	77	474	82	486	581	788	9
Reccomendations	87	474	142	486	581	788	9
[Internet].	147	474	179	486	581	788	9
Geneva,	183	474	209	486	581	788	9
Switzerland;	77	485	115	497	581	788	9
1984:	118	485	136	497	581	788	9
Who;	139	485	158	497	581	788	9
p.	161	485	166	497	581	788	9
148	169	485	181	497	581	788	9
[Citado	184	485	209	497	581	788	9
el	77	496	82	508	581	788	9
06	85	496	93	508	581	788	9
de	96	496	104	508	581	788	9
junio	107	496	123	508	581	788	9
de	126	496	133	508	581	788	9
2017].	136	496	157	508	581	788	9
Available	160	496	188	508	581	788	9
from:	191	496	209	508	581	788	9
http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/	77	507	209	519	581	788	9
252072/1/9241541687-eng.pdf?ua=1	77	518	197	530	581	788	9
30.	62	532	73	543	581	788	9
Codex	77	532	99	543	581	788	9
Alimentarius.	102	532	147	543	581	788	9
General	150	532	176	543	581	788	9
Standard	179	532	209	543	581	788	9
for	77	543	86	554	581	788	9
Contaminants	89	543	138	554	581	788	9
and	141	543	153	554	581	788	9
Toxins	156	543	178	554	581	788	9
in	181	543	188	554	581	788	9
Food	191	543	209	554	581	788	9
and	77	554	89	565	581	788	9
Feed.	94	554	112	565	581	788	9
Codex	117	554	139	565	581	788	9
Aliment	144	554	172	565	581	788	9
Int	176	554	186	565	581	788	9
Food	191	554	209	565	581	788	9
Stand	77	565	96	576	581	788	9
[Internet].	98	565	133	576	581	788	9
2016;1–59	135	565	172	576	581	788	9
[Citado	175	565	201	576	581	788	9
el	203	565	209	576	581	788	9
06	77	576	85	587	581	788	9
de	88	576	96	587	581	788	9
junio	100	576	117	587	581	788	9
de	120	576	128	587	581	788	9
2017].	131	576	153	587	581	788	9
Available	156	576	187	587	581	788	9
from:	190	576	209	587	581	788	9
http://www.fao.org/fao-who-codex-	77	587	209	598	581	788	9
alimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&u	77	598	209	609	581	788	9
rl=https%253A%252F%252Fwork-	77	609	209	620	581	788	9
space.fao.org%252Fsites%252Fcodex-	77	620	209	631	581	788	9
%252FStandards%252FCODE	77	631	198	642	581	788	9
X-	199	631	209	642	581	788	9
%2BSTAN%2B193-1995%252FCX-	77	642	209	653	581	788	9
S_193s.pdf	77	653	114	664	581	788	9
31.	62	667	72	678	581	788	9
Nachman	77	667	108	678	581	788	9
KE,	114	667	127	678	581	788	9
Baron	132	667	152	678	581	788	9
PA,	158	667	170	678	581	788	9
Raber	176	667	195	678	581	788	9
G,	201	667	209	678	581	788	9
Francesconi	77	678	114	689	581	788	9
KA,	118	678	132	689	581	788	9
Navas-Acien	137	678	177	689	581	788	9
A,	181	678	189	689	581	788	9
Love	193	678	209	689	581	788	9
DC.	77	689	91	700	581	788	9
Roxarsone,	95	689	131	700	581	788	9
inorganic	135	689	165	700	581	788	9
arsenic,	169	689	193	700	581	788	9
and	197	689	209	700	581	788	9
other	77	700	94	711	581	788	9
arsenic	97	700	119	711	581	788	9
species	122	700	144	711	581	788	9
in	147	700	153	711	581	788	9
chicken:	157	700	183	711	581	788	9
a	187	700	190	711	581	788	9
U.S.-	193	700	209	711	581	788	9
Based	77	711	95	722	581	788	9
market	99	711	122	722	581	788	9
basket	125	711	145	722	581	788	9
sample.	149	711	173	722	581	788	9
Env	177	711	189	722	581	788	9
Heal	193	711	209	722	581	788	9
Perspect.	77	722	105	733	581	788	9
2013;121(7):818–24.	106	722	175	733	581	788	9
32.	223	83	233	94	581	788	9
Food	237	83	254	94	581	788	9
and	257	83	270	94	581	788	9
Drug	273	83	290	94	581	788	9
Administration	293	83	342	94	581	788	9
(FDA).	346	83	369	94	581	788	9
Draft	237	94	255	105	581	788	9
Guidance	258	94	289	105	581	788	9
for	292	94	302	105	581	788	9
Industry	305	94	332	105	581	788	9
Arsenic	335	94	360	105	581	788	9
in	363	94	369	105	581	788	9
Apple	237	104	257	115	581	788	9
Juice	260	104	276	115	581	788	9
:	277	104	279	115	581	788	9
Action	283	104	305	115	581	788	9
Level	308	104	326	115	581	788	9
Draft	329	104	347	115	581	788	9
Guid-	350	104	369	115	581	788	9
ance.	237	115	253	126	581	788	9
Washington,	257	115	298	126	581	788	9
U.S.	302	115	315	126	581	788	9
Department	319	115	359	126	581	788	9
of	363	115	369	126	581	788	9
Health	237	125	260	136	581	788	9
and	263	125	275	136	581	788	9
Human	279	125	304	136	581	788	9
Services	308	125	333	136	581	788	9
Food	337	125	354	136	581	788	9
and	357	125	369	136	581	788	9
Drug	237	135	254	147	581	788	9
Administration	259	135	308	147	581	788	9
Center	312	135	335	147	581	788	9
for	339	135	348	147	581	788	9
Food	352	135	369	147	581	788	9
Safety	237	146	257	157	581	788	9
and	259	146	271	157	581	788	9
Applied	273	146	299	157	581	788	9
Nutrition.	301	146	333	157	581	788	9
2013	335	146	352	157	581	788	9
[Cit-	354	146	369	157	581	788	9
ado	237	156	249	168	581	788	9
el	250	156	255	168	581	788	9
06	256	156	264	168	581	788	9
de	265	156	273	168	581	788	9
junio	274	156	290	168	581	788	9
de	291	156	299	168	581	788	9
2017].	300	156	320	168	581	788	9
Available	321	156	350	168	581	788	9
from:	351	156	369	168	581	788	9
https://www.fda.gov/downloads/Food/	237	167	369	178	581	788	9
GuidanceRegulation/GuidanceDocu-	237	177	369	189	581	788	9
mentsRegulatoryInformation/Chemical-	237	188	369	199	581	788	9
ContaminantsMetalsNaturalToxinsPesti-	237	198	369	209	581	788	9
cides/UCM360048.pdf.	237	209	315	220	581	788	9
33.	223	222	233	233	581	788	9
Food	237	222	254	233	581	788	9
and	257	222	270	233	581	788	9
Drug	273	222	290	233	581	788	9
Administration	293	222	342	233	581	788	9
(FDA).	346	222	369	233	581	788	9
U.S.	237	232	250	244	581	788	9
Food	252	232	269	244	581	788	9
and	271	232	283	244	581	788	9
Drug	284	232	302	244	581	788	9
Administration	303	232	353	244	581	788	9
Sup-	354	232	369	244	581	788	9
porting	237	243	261	254	581	788	9
Document	264	243	299	254	581	788	9
for	302	243	311	254	581	788	9
Action	315	243	337	254	581	788	9
Level	340	243	357	254	581	788	9
for	360	243	369	254	581	788	9
Inorganic	237	253	268	264	581	788	9
Arsenic	270	253	294	264	581	788	9
in	297	253	303	264	581	788	9
Rice	306	253	320	264	581	788	9
Cereals	322	253	346	264	581	788	9
for	348	253	358	264	581	788	9
In-	360	253	369	264	581	788	9
fants	237	264	253	275	581	788	9
[Internet].	255	264	288	275	581	788	9
Washington:FDA;	290	264	351	275	581	788	9
2016	353	264	369	275	581	788	9
[Citado	237	274	262	285	581	788	9
el	264	274	269	285	581	788	9
06	271	274	279	285	581	788	9
de	281	274	289	285	581	788	9
junio	290	274	307	285	581	788	9
de	309	274	316	285	581	788	9
2017].	318	274	339	285	581	788	9
Available	341	274	369	285	581	788	9
from:	237	285	255	296	581	788	9
https://www.fda.gov/downloads/	262	285	369	296	581	788	9
Food/GuidanceRegulation/Guidance-	237	295	369	306	581	788	9
DocumentsRegulatoryInformation/	237	305	369	317	581	788	9
UCM493152.pdf	237	316	295	327	581	788	9
34.	223	329	233	340	581	788	9
Comision	237	329	269	340	581	788	9
Europea.	275	329	303	340	581	788	9
Reglamento	308	329	347	340	581	788	9
(UE)	352	329	369	340	581	788	9
2015/1006	237	340	274	351	581	788	9
de	275	340	283	351	581	788	9
la	284	340	290	351	581	788	9
Comisión	291	340	323	351	581	788	9
de	325	340	332	351	581	788	9
25	334	340	342	351	581	788	9
de	344	340	351	351	581	788	9
junio	353	340	369	351	581	788	9
de	237	350	245	361	581	788	9
2015	247	350	264	361	581	788	9
por	266	350	278	361	581	788	9
el	280	350	286	361	581	788	9
que	288	350	300	361	581	788	9
se	302	350	308	361	581	788	9
modifica	311	350	339	361	581	788	9
el	341	350	347	361	581	788	9
Regla-	349	350	369	361	581	788	9
mento	237	361	258	372	581	788	9
(CE)	260	361	276	372	581	788	9
1881/2006	278	361	314	372	581	788	9
en	316	361	324	372	581	788	9
cuanto	325	361	347	372	581	788	9
al	348	361	354	372	581	788	9
con-	355	361	369	372	581	788	9
tenido	237	371	258	382	581	788	9
máximo	260	371	286	382	581	788	9
de	288	371	296	382	581	788	9
arsénico	298	371	324	382	581	788	9
inorgánico	325	371	360	382	581	788	9
en	362	371	369	382	581	788	9
los	237	381	246	393	581	788	9
productos	248	381	280	393	581	788	9
alimenticios.	282	381	322	393	581	788	9
D	324	381	330	393	581	788	9
of	332	381	339	393	581	788	9
la	341	381	346	393	581	788	9
Unión	348	381	369	393	581	788	9
Eur.	237	392	250	403	581	788	9
2015;(161):14–6.	251	392	308	403	581	788	9
35.	223	405	233	416	581	788	9
Clemente	237	405	269	416	581	788	9
MJ,	270	405	282	416	581	788	9
Devesa	284	405	307	416	581	788	9
V,	309	405	315	416	581	788	9
Vélez	317	405	334	416	581	788	9
D.	335	405	343	416	581	788	9
Dietary	345	405	369	416	581	788	9
Strategies	237	416	267	427	581	788	9
to	268	416	275	427	581	788	9
Reduce	277	416	301	427	581	788	9
the	302	416	312	427	581	788	9
Bioaccessibility	313	416	362	427	581	788	9
of	363	416	369	427	581	788	9
Arsenic	237	426	261	437	581	788	9
from	263	426	279	437	581	788	9
Food	280	426	297	437	581	788	9
Matrices.	299	426	328	437	581	788	9
J	329	426	332	437	581	788	9
Agric	333	426	351	437	581	788	9
Food	352	426	369	437	581	788	9
Chem.	237	437	259	448	581	788	9
2016;64(4):923–31.	261	437	326	448	581	788	9
36.	223	450	233	461	581	788	9
Ambrosio	237	450	271	461	581	788	9
F,	273	450	279	461	581	788	9
Brown	282	450	304	461	581	788	9
E,	307	450	314	461	581	788	9
Stolz	317	450	333	461	581	788	9
D,	336	450	345	461	581	788	9
Ferrari	347	450	369	461	581	788	9
R,	237	460	245	472	581	788	9
Goodpaster	247	460	286	472	581	788	9
B,	288	460	295	472	581	788	9
Deasy	296	460	317	472	581	788	9
B,	318	460	325	472	581	788	9
et	327	460	333	472	581	788	9
al.	335	460	342	472	581	788	9
Arsenic	344	460	369	472	581	788	9
induces	237	471	262	482	581	788	9
sustained	264	471	295	482	581	788	9
impairment	296	471	335	482	581	788	9
of	337	471	344	482	581	788	9
skeletal	345	471	369	482	581	788	9
muscle	237	481	260	492	581	788	9
and	262	481	274	492	581	788	9
muscle	276	481	299	492	581	788	9
progenitor	301	481	336	492	581	788	9
cell	338	481	349	492	581	788	9
ultra-	351	481	369	492	581	788	9
structure	237	492	267	503	581	788	9
and	270	492	282	503	581	788	9
bioenergetics.	285	492	330	503	581	788	9
Free	333	492	347	503	581	788	9
Radic	350	492	369	503	581	788	9
Biol	237	502	251	513	581	788	9
Med.	253	502	270	513	581	788	9
2014;74:64–73.	272	502	326	513	581	788	9
37.	223	515	233	527	581	788	9
Abdul	237	515	258	527	581	788	9
KSM,	261	515	281	527	581	788	9
Jayasinghe	285	515	318	527	581	788	9
SS,	322	515	332	527	581	788	9
Chandana	336	515	369	527	581	788	9
EPS,	237	526	253	537	581	788	9
Jayasumana	254	526	291	537	581	788	9
C,	292	526	300	537	581	788	9
Silva	301	526	316	537	581	788	9
PMCS	317	526	340	537	581	788	9
De.	341	526	353	537	581	788	9
EPS,	354	526	369	537	581	788	9
Jayasumana	237	536	274	548	581	788	9
C,	277	536	285	548	581	788	9
Silva	287	536	302	548	581	788	9
PMCS	305	536	328	548	581	788	9
De.	331	536	342	548	581	788	9
Arsenic	345	536	369	548	581	788	9
and	237	547	249	558	581	788	9
human	250	547	273	558	581	788	9
health	274	547	295	558	581	788	9
effects:	296	547	318	558	581	788	9
A	319	547	325	558	581	788	9
Review.	326	547	351	558	581	788	9
Envi-	352	547	369	558	581	788	9
ron	237	557	249	568	581	788	9
Toxicol	251	557	275	568	581	788	9
Pharmacol.	277	557	313	568	581	788	9
2015;40(3):828-	316	557	369	568	581	788	9
46.	237	568	247	579	581	788	9
doi:	249	568	262	579	581	788	9
10.1016/j.etap.2015.09.016.	263	568	354	579	581	788	9
38.	223	581	233	592	581	788	9
Banerjee	237	581	265	592	581	788	9
M,	267	581	276	592	581	788	9
Banerjee	278	581	306	592	581	788	9
N,	308	581	316	592	581	788	9
Bhattacharjee	318	581	362	592	581	788	9
P,	364	581	369	592	581	788	9
Mondal	237	591	263	603	581	788	9
D,	265	591	274	603	581	788	9
Lythgoe	276	591	302	603	581	788	9
PR,	305	591	317	603	581	788	9
Martínez	319	591	349	603	581	788	9
M,	351	591	361	603	581	788	9
et	363	591	369	603	581	788	9
al.	237	602	244	613	581	788	9
High	247	602	264	613	581	788	9
arsenic	266	602	288	613	581	788	9
in	291	602	297	613	581	788	9
rice	300	602	311	613	581	788	9
is	313	602	318	613	581	788	9
associated	321	602	352	613	581	788	9
with	355	602	369	613	581	788	9
elevated	237	612	263	623	581	788	9
genotoxic	265	612	296	623	581	788	9
effects	299	612	319	623	581	788	9
in	321	612	328	623	581	788	9
humans.	330	612	357	623	581	788	9
Sci	360	612	369	623	581	788	9
Rep.	237	623	252	634	581	788	9
2013;3:2195.	253	623	296	634	581	788	9
39.	223	636	233	647	581	788	9
Hubaux	237	636	263	647	581	788	9
R,	267	636	275	647	581	788	9
Becker-Santos	279	636	324	647	581	788	9
DD,	328	636	342	647	581	788	9
Enfield	346	636	369	647	581	788	9
KS,	237	646	249	658	581	788	9
Lam	250	646	265	658	581	788	9
S,	267	646	272	658	581	788	9
Lam	274	646	289	658	581	788	9
WL,	290	646	305	658	581	788	9
Martinez	307	646	336	658	581	788	9
VD.	337	646	351	658	581	788	9
Arse-	352	646	369	658	581	788	9
nic,	237	657	249	668	581	788	9
asbestos	251	657	276	668	581	788	9
and	279	657	291	668	581	788	9
radon:	293	657	314	668	581	788	9
emerging	316	657	346	668	581	788	9
players	348	657	369	668	581	788	9
in	237	667	244	679	581	788	9
lung	248	667	262	679	581	788	9
tumorigenesis.	266	667	311	679	581	788	9
Environ	315	667	341	679	581	788	9
Health.	345	667	369	679	581	788	9
2012;	237	678	256	689	581	788	9
11:89.	260	678	280	689	581	788	9
doi:	284	678	296	689	581	788	9
10.1186/1476-069X-	300	678	369	689	581	788	9
11-89.	237	688	258	699	581	788	9
40.	223	701	233	713	581	788	9
Chanda	237	701	262	713	581	788	9
S,	264	701	270	713	581	788	9
Dasgupta	272	701	302	713	581	788	9
UB,	304	701	317	713	581	788	9
Mazumder	319	701	353	713	581	788	9
DG,	355	701	369	713	581	788	9
Saha	237	712	252	723	581	788	9
J,	256	712	260	723	581	788	9
Gupta	264	712	284	723	581	788	9
B.	288	712	294	723	581	788	9
Human	298	712	323	723	581	788	9
GMDS	326	712	351	723	581	788	9
gene	355	712	369	723	581	788	9
fragment	237	722	266	734	581	788	9
hypermethylation	267	722	322	734	581	788	9
in	323	722	329	734	581	788	9
chronic	330	722	354	734	581	788	9
high	355	722	369	734	581	788	9
Exposición	450	38	489	49	581	788	9
al	491	38	498	49	581	788	9
arsénico	500	38	530	49	581	788	9
level	398	83	412	94	581	788	9
of	415	83	422	94	581	788	9
arsenic	425	83	446	94	581	788	9
exposure	450	83	477	94	581	788	9
with	480	83	495	94	581	788	9
and	498	83	510	94	581	788	9
with-	513	83	530	94	581	788	9
out	398	94	409	105	581	788	9
arsenic	412	94	433	105	581	788	9
induced	437	94	462	105	581	788	9
cancer.	465	94	486	105	581	788	9
Springerplus.	490	94	530	105	581	788	9
2013;2(2010):557.	398	105	457	116	581	788	9
41.	384	119	394	130	581	788	9
Kurzius-Spencer	398	119	450	130	581	788	9
M,	454	119	464	130	581	788	9
Burgess	468	119	492	130	581	788	9
JL,	496	119	506	130	581	788	9
Harris	510	119	530	130	581	788	9
RB,	398	130	410	141	581	788	9
Hartz	414	130	433	141	581	788	9
V,	437	130	444	141	581	788	9
Roberge	448	130	475	141	581	788	9
J,	479	130	484	141	581	788	9
Huang	488	130	510	141	581	788	9
S,	514	130	520	141	581	788	9
et	524	130	530	141	581	788	9
al.	398	141	405	152	581	788	9
Contribution	410	141	453	152	581	788	9
of	459	141	465	152	581	788	9
diet	471	141	483	152	581	788	9
to	488	141	495	152	581	788	9
aggregate	500	141	530	152	581	788	9
arsenic	398	152	420	163	581	788	9
exposures—An	426	152	475	163	581	788	9
analysis	481	152	505	163	581	788	9
across	511	152	530	163	581	788	9
populations.	398	163	437	174	581	788	9
J	438	163	441	174	581	788	9
Expo	442	163	459	174	581	788	9
Sci	460	163	469	174	581	788	9
Environ	470	163	496	174	581	788	9
Epidemiol	497	163	530	174	581	788	9
[Internet].	398	174	431	185	581	788	9
2014;(24):156–62.	432	174	493	185	581	788	9
42.	384	187	394	199	581	788	9
Pizarro	398	187	421	199	581	788	9
I,	425	187	430	199	581	788	9
Gómez-Gómez	435	187	485	199	581	788	9
M,	490	187	499	199	581	788	9
León	504	187	521	199	581	788	9
J,	526	187	530	199	581	788	9
Román	398	198	422	210	581	788	9
D,	425	198	433	210	581	788	9
Palacios	436	198	461	210	581	788	9
MA.	463	198	479	210	581	788	9
Bioaccessibility	482	198	530	210	581	788	9
and	398	209	410	221	581	788	9
arsenic	411	209	433	221	581	788	9
speciation	435	209	466	221	581	788	9
in	468	209	475	221	581	788	9
carrots,	476	209	499	221	581	788	9
beets	500	209	517	221	581	788	9
and	518	209	530	221	581	788	9
quinoa	398	220	420	231	581	788	9
from	421	220	437	231	581	788	9
a	439	220	442	231	581	788	9
contaminated	443	220	487	231	581	788	9
area	489	220	501	231	581	788	9
of	503	220	509	231	581	788	9
Chile.	511	220	530	231	581	788	9
Sci	398	231	407	242	581	788	9
Total	409	231	425	242	581	788	9
Environ.	427	231	454	242	581	788	9
2016;565:557–63.	455	231	515	242	581	788	9
43.	384	245	394	256	581	788	9
Andrewes	398	245	430	256	581	788	9
P,	432	245	438	256	581	788	9
Demarini	440	245	470	256	581	788	9
DM,	472	245	489	256	581	788	9
Funasaka	491	245	520	256	581	788	9
K,	522	245	530	256	581	788	9
Wallace	398	256	423	267	581	788	9
K,	425	256	433	267	581	788	9
Lai	435	256	446	267	581	788	9
VWM,	448	256	472	267	581	788	9
Sun	475	256	487	267	581	788	9
H,	490	256	499	267	581	788	9
et	501	256	507	267	581	788	9
al.	510	256	517	267	581	788	9
Do	519	256	530	267	581	788	9
arsenosugars	398	267	437	278	581	788	9
pose	439	267	454	278	581	788	9
a	455	267	459	278	581	788	9
risk	461	267	472	278	581	788	9
to	474	267	481	278	581	788	9
human	483	267	505	278	581	788	9
health?	507	267	530	278	581	788	9
The	398	277	410	289	581	788	9
comparative	414	277	453	289	581	788	9
toxicities	456	277	484	289	581	788	9
of	487	277	494	289	581	788	9
a	497	277	501	289	581	788	9
trivalent	504	277	530	289	581	788	9
and	398	288	410	300	581	788	9
pentavalent	412	288	449	300	581	788	9
arsenosugar.	452	288	490	300	581	788	9
Environ	492	288	518	300	581	788	9
Sci	520	288	530	300	581	788	9
Technol.	398	299	425	310	581	788	9
2004;38(15):4140–8.	427	299	496	310	581	788	9
44.	384	313	394	324	581	788	9
Hanaoka	398	313	427	324	581	788	9
K,	429	313	437	324	581	788	9
Goessler	438	313	465	324	581	788	9
W,	467	313	476	324	581	788	9
Ohno	478	313	498	324	581	788	9
H,	499	313	508	324	581	788	9
Irgolic	510	313	530	324	581	788	9
KJ,	398	324	408	335	581	788	9
Kaise	411	324	428	335	581	788	9
T.	430	324	437	335	581	788	9
Formation	440	324	474	335	581	788	9
of	476	324	483	335	581	788	9
toxic	485	324	501	335	581	788	9
arsenical	503	324	530	335	581	788	9
in	398	335	404	346	581	788	9
roasted	409	335	432	346	581	788	9
muscles	437	335	461	346	581	788	9
of	466	335	473	346	581	788	9
marine	477	335	500	346	581	788	9
animals.	504	335	530	346	581	788	9
Appl	398	346	414	357	581	788	9
Organomet	422	346	460	357	581	788	9
Chem	468	346	489	357	581	788	9
[Internet].	497	346	530	357	581	788	9
2001;15(1):61–6.	398	356	455	368	581	788	9
45.	384	370	394	381	581	788	9
Oberoi	398	370	421	381	581	788	9
S,	425	370	431	381	581	788	9
Barchowsky	436	370	474	381	581	788	9
A,	479	370	487	381	581	788	9
Wu	491	370	503	381	581	788	9
F.	508	370	513	381	581	788	9
The	517	370	530	381	581	788	9
global	398	381	417	392	581	788	9
burden	421	381	444	392	581	788	9
of	447	381	454	392	581	788	9
disease	457	381	479	392	581	788	9
for	483	381	492	392	581	788	9
skin,	496	381	510	392	581	788	9
lung,	514	381	530	392	581	788	9
and	398	392	410	403	581	788	9
bladder	415	392	439	403	581	788	9
cancer	444	392	464	403	581	788	9
caused	469	392	490	403	581	788	9
by	495	392	503	403	581	788	9
arsenic	508	392	530	403	581	788	9
in	398	403	404	414	581	788	9
food.	409	403	425	414	581	788	9
Cancer	429	403	453	414	581	788	9
Epidemiol	457	403	490	414	581	788	9
Biomarkers	494	403	530	414	581	788	9
Prev.	398	414	413	425	581	788	9
2014;23(7):1187–94.	422	414	492	425	581	788	9
Available	501	414	530	425	581	788	9
from:	398	425	416	436	581	788	9
http://cebp.aacrjournals.org/con-	424	425	530	436	581	788	9
tent/23/7/1187	398	436	450	447	581	788	9
46.	384	449	394	461	581	788	9
Martinez	398	449	427	461	581	788	9
VD,	430	449	444	461	581	788	9
Vucic	448	449	466	461	581	788	9
EA,	469	449	482	461	581	788	9
Becker-Santos	485	449	530	461	581	788	9
DD,	398	460	413	471	581	788	9
Gil	416	460	426	471	581	788	9
L,	429	460	436	471	581	788	9
Lam	439	460	454	471	581	788	9
WL.	457	460	472	471	581	788	9
Arsenic	475	460	499	471	581	788	9
exposure	502	460	530	471	581	788	9
and	398	471	410	482	581	788	9
the	414	471	424	482	581	788	9
induction	427	471	459	482	581	788	9
of	462	471	469	482	581	788	9
human	473	471	495	482	581	788	9
cancers.	499	471	524	482	581	788	9
J	527	471	530	482	581	788	9
Toxicol.	398	482	423	493	581	788	9
2011;2011(431287):1–13.	424	482	510	493	581	788	9
47.	384	496	394	507	581	788	9
Naujokas	398	496	428	507	581	788	9
MF,	432	496	445	507	581	788	9
Anderson	450	496	481	507	581	788	9
B,	485	496	492	507	581	788	9
Ahsan	496	496	517	507	581	788	9
H,	521	496	530	507	581	788	9
Vasken	398	507	420	518	581	788	9
Aposhian	427	507	458	518	581	788	9
H,	465	507	474	518	581	788	9
Graziano	481	507	511	518	581	788	9
JH,	518	507	530	518	581	788	9
Thompson	398	517	433	529	581	788	9
C,	437	517	446	529	581	788	9
et	450	517	456	529	581	788	9
al.	461	517	468	529	581	788	9
The	472	517	485	529	581	788	9
broad	489	517	508	529	581	788	9
scope	512	517	530	529	581	788	9
of	398	528	405	540	581	788	9
health	409	528	429	540	581	788	9
effects	434	528	454	540	581	788	9
from	459	528	475	540	581	788	9
chronic	479	528	504	540	581	788	9
arsenic	508	528	530	540	581	788	9
exposure:	398	539	428	551	581	788	9
Update	430	539	454	551	581	788	9
on	457	539	465	551	581	788	9
a	468	539	471	551	581	788	9
worldwide	474	539	508	551	581	788	9
public	510	539	530	551	581	788	9
health	398	550	418	561	581	788	9
problem.	420	550	448	561	581	788	9
Environ	450	550	476	561	581	788	9
Health	478	550	500	561	581	788	9
Perspect.	502	550	530	561	581	788	9
2013;121(3):295–302.	398	561	471	572	581	788	9
48.	384	575	394	586	581	788	9
Brauner	398	575	423	586	581	788	9
E	425	575	430	586	581	788	9
V,	431	575	438	586	581	788	9
Nordsborg	439	575	473	586	581	788	9
RB,	475	575	487	586	581	788	9
Andersen	488	575	519	586	581	788	9
ZJ,	520	575	530	586	581	788	9
Tjonneland	398	586	435	597	581	788	9
A,	438	586	446	597	581	788	9
Loft	448	586	462	597	581	788	9
S,	465	586	470	597	581	788	9
Raaschou-Nielsen	473	586	530	597	581	788	9
O.	398	597	406	608	581	788	9
Long-term	407	597	442	608	581	788	9
exposure	443	597	471	608	581	788	9
to	472	597	478	608	581	788	9
low-level	479	597	507	608	581	788	9
arsenic	508	597	530	608	581	788	9
in	398	607	404	619	581	788	9
drinking	406	607	434	619	581	788	9
water	436	607	453	619	581	788	9
and	456	607	468	619	581	788	9
diabetes	470	607	495	619	581	788	9
incidence:	498	607	530	619	581	788	9
a	398	618	401	630	581	788	9
prospective	405	618	441	630	581	788	9
study	445	618	463	630	581	788	9
of	467	618	473	630	581	788	9
the	477	618	488	630	581	788	9
diet,	492	618	506	630	581	788	9
cancer	510	618	530	630	581	788	9
and	398	629	410	640	581	788	9
health	414	629	434	640	581	788	9
cohort.	438	629	461	640	581	788	9
Env	465	629	478	640	581	788	9
Heal	482	629	498	640	581	788	9
Perspect.	502	629	530	640	581	788	9
2014;122(10):1059–65.	398	640	475	651	581	788	9
49.	384	654	394	665	581	788	9
Yorifuji	398	654	422	665	581	788	9
T,	424	654	430	665	581	788	9
Tsuda	432	654	452	665	581	788	9
T,	454	654	460	665	581	788	9
Doi	462	654	475	665	581	788	9
H,	477	654	486	665	581	788	9
Grandjean	488	654	522	665	581	788	9
P.	524	654	530	665	581	788	9
Cancer	398	665	421	676	581	788	9
excess	423	665	442	676	581	788	9
after	444	665	458	676	581	788	9
arsenic	460	665	482	676	581	788	9
exposure	484	665	512	676	581	788	9
from	514	665	530	676	581	788	9
contaminated	398	676	442	687	581	788	9
milk	449	676	464	687	581	788	9
powder.	471	676	497	687	581	788	9
Environ	504	676	530	687	581	788	9
Health	398	686	420	698	581	788	9
Prev	422	686	436	698	581	788	9
Med.	437	686	454	698	581	788	9
2011;16(3):164–70.	455	686	521	698	581	788	9
50.	384	700	394	711	581	788	9
Parvez	398	700	419	711	581	788	9
F,	422	700	427	711	581	788	9
Wasserman	430	700	467	711	581	788	9
GA,	470	700	484	711	581	788	9
Factor-Litvak	487	700	530	711	581	788	9
P,	398	711	403	722	581	788	9
Liu	406	711	418	722	581	788	9
X,	420	711	429	722	581	788	9
Slavkovich	431	711	465	722	581	788	9
V,	468	711	474	722	581	788	9
Siddique	477	711	506	722	581	788	9
AB,	508	711	521	722	581	788	9
et	524	711	530	722	581	788	9
al.	398	722	405	733	581	788	9
Arsenic	408	722	432	733	581	788	9
exposure	434	722	462	733	581	788	9
and	465	722	477	733	581	788	9
motor	480	722	500	733	581	788	9
function	503	722	530	733	581	788	9
101	513	757	530	769	581	788	9
Medina-Pizzali	437	38	490	49	581	788	10
M	492	38	499	49	581	788	10
et	501	38	508	49	581	788	10
al.	510	38	519	49	581	788	10
Rev	51	39	66	48	581	788	10
Peru	68	39	88	48	581	788	10
Med	91	39	109	48	581	788	10
Exp	111	39	125	48	581	788	10
Salud	128	39	152	48	581	788	10
Publica.	155	39	189	48	581	788	10
2018;35(1):93-102.	191	39	257	48	581	788	10
51.	51	107	62	118	581	788	10
52.	51	152	61	163	581	788	10
53.	51	197	61	208	581	788	10
54.	51	263	61	274	581	788	10
55.	51	328	61	340	581	788	10
56.	51	372	61	383	581	788	10
57.	51	426	61	437	581	788	10
among	65	83	87	95	581	788	10
children	91	83	117	95	581	788	10
in	120	83	127	95	581	788	10
Bangladesh.	130	83	168	95	581	788	10
Environ	172	83	197	95	581	788	10
Health	65	94	88	105	581	788	10
Perspect.	89	94	117	105	581	788	10
2011;119(11):1665–70.	118	94	196	105	581	788	10
Lepori	65	107	88	118	581	788	10
ECV.	91	107	110	118	581	788	10
Hidroarsenicismo	113	107	174	118	581	788	10
cróni-	177	107	197	118	581	788	10
co	65	118	73	129	581	788	10
regional	78	118	105	129	581	788	10
endémico	110	118	143	129	581	788	10
en	148	118	156	129	581	788	10
Argentina.	161	118	197	129	581	788	10
Acta	65	128	81	139	581	788	10
Bioquímica	87	128	126	139	581	788	10
Clínica	132	128	157	139	581	788	10
Latinoam.	163	128	197	139	581	788	10
2015;49(1):83–104.	65	139	135	150	581	788	10
Mostafa	65	152	91	163	581	788	10
MG,	96	152	112	163	581	788	10
McDonald	117	152	153	163	581	788	10
JC,	158	152	169	163	581	788	10
Cherry	174	152	197	163	581	788	10
NM.	65	162	82	174	581	788	10
Lung	83	162	100	174	581	788	10
cancer	102	162	122	174	581	788	10
and	124	162	136	174	581	788	10
exposure	137	162	165	174	581	788	10
to	167	162	174	174	581	788	10
arsenic	176	162	197	174	581	788	10
in	65	173	72	184	581	788	10
rural	76	173	91	184	581	788	10
Bangladesh.	95	173	133	184	581	788	10
Occup	137	173	159	184	581	788	10
Env	164	173	176	184	581	788	10
Med.	180	173	197	184	581	788	10
2008;65(11):765–8.	65	183	130	195	581	788	10
Sawada	65	197	89	208	581	788	10
N,	91	197	99	208	581	788	10
Iwasaki	102	197	125	208	581	788	10
M,	127	197	137	208	581	788	10
Inoue	139	197	158	208	581	788	10
M,	160	197	170	208	581	788	10
Takachi	172	197	197	208	581	788	10
R,	65	207	73	219	581	788	10
Sasazuki	77	207	104	219	581	788	10
S,	107	207	113	219	581	788	10
Yamaji	117	207	138	219	581	788	10
T,	142	207	149	219	581	788	10
et	152	207	159	219	581	788	10
al.	162	207	169	219	581	788	10
Dietary	173	207	197	219	581	788	10
arsenic	65	218	87	229	581	788	10
intake	92	218	112	229	581	788	10
and	117	218	129	229	581	788	10
subsequent	134	218	169	229	581	788	10
risk	174	218	186	229	581	788	10
of	191	218	197	229	581	788	10
cancer:	65	228	88	240	581	788	10
The	90	228	103	240	581	788	10
Japan	105	228	123	240	581	788	10
Public	125	228	146	240	581	788	10
Health	148	228	170	240	581	788	10
Center-	173	228	197	240	581	788	10
based	65	239	83	250	581	788	10
(JPHC)	85	239	113	250	581	788	10
Prospective	115	239	151	250	581	788	10
Study.	153	239	172	250	581	788	10
Cancer	174	239	197	250	581	788	10
Causes	65	249	87	261	581	788	10
Control.	89	249	116	261	581	788	10
2013;24(7):1403–15.	117	249	187	261	581	788	10
Saint-Jacques	65	263	107	274	581	788	10
N,	112	263	121	274	581	788	10
Parker	126	263	147	274	581	788	10
L,	152	263	159	274	581	788	10
Brown	164	263	186	274	581	788	10
P,	192	263	197	274	581	788	10
Dummer	65	273	95	284	581	788	10
TJ.	98	273	108	284	581	788	10
Arsenic	112	273	136	284	581	788	10
in	139	273	146	284	581	788	10
drinking	149	273	177	284	581	788	10
water	180	273	197	284	581	788	10
and	65	284	77	295	581	788	10
urinary	82	284	105	295	581	788	10
tract	109	284	124	295	581	788	10
cancers:	128	284	153	295	581	788	10
a	157	284	161	295	581	788	10
systematic	165	284	197	295	581	788	10
review	65	294	86	305	581	788	10
of	91	294	97	305	581	788	10
30	102	294	111	305	581	788	10
years	115	294	131	305	581	788	10
of	136	294	143	305	581	788	10
epidemiological	147	294	197	305	581	788	10
evidence.	65	305	94	316	581	788	10
Environ	96	305	122	316	581	788	10
Health.	123	305	148	316	581	788	10
2014;13(1):44.	149	305	197	316	581	788	10
Available	65	315	94	326	581	788	10
from:	95	315	114	326	581	788	10
Lin	65	328	77	340	581	788	10
HJ,	80	328	91	340	581	788	10
Sung	95	328	110	340	581	788	10
TI,	114	328	124	340	581	788	10
Chen	128	328	146	340	581	788	10
CY,	149	328	161	340	581	788	10
Guo	165	328	179	340	581	788	10
HR.	183	328	197	340	581	788	10
Arsenic	65	339	89	350	581	788	10
levels	95	339	111	350	581	788	10
in	117	339	124	350	581	788	10
drinking	130	339	156	350	581	788	10
water	162	339	180	350	581	788	10
and	185	339	197	350	581	788	10
mortality	65	349	94	360	581	788	10
of	95	349	102	360	581	788	10
liver	103	349	116	360	581	788	10
cancer	117	349	137	360	581	788	10
in	137	349	144	360	581	788	10
Taiwan.	145	349	170	360	581	788	10
J	170	349	173	360	581	788	10
Hazard	174	349	197	360	581	788	10
Mater.	65	359	85	370	581	788	10
2013;(262):1132–8.	86	359	150	370	581	788	10
Perez	65	372	82	383	581	788	10
Carrera	87	372	110	383	581	788	10
A,	115	372	123	383	581	788	10
Perez	128	372	145	383	581	788	10
Gardiner	150	372	178	383	581	788	10
ML,	183	372	197	383	581	788	10
Fernandez	65	382	98	394	581	788	10
Cirelli	100	382	119	394	581	788	10
A.	122	382	129	394	581	788	10
Presencia	132	382	160	394	581	788	10
de	162	382	170	394	581	788	10
arsénico	172	382	197	394	581	788	10
en	65	393	73	404	581	788	10
tejidos	74	393	95	404	581	788	10
de	96	393	104	404	581	788	10
origen	105	393	125	404	581	788	10
bovino	127	393	149	404	581	788	10
en	150	393	158	404	581	788	10
el	159	393	165	404	581	788	10
sudeste	166	393	188	404	581	788	10
de	190	393	197	404	581	788	10
la	65	403	71	414	581	788	10
provincia	72	403	101	414	581	788	10
de	103	403	111	414	581	788	10
Córdoba,	113	403	143	414	581	788	10
Argentina.	145	403	178	414	581	788	10
InVet.	180	403	197	414	581	788	10
2010;12(1):59–67.	65	413	125	424	581	788	10
Nigra	65	426	83	437	581	788	10
AE,	89	426	101	437	581	788	10
Nachman	107	426	138	437	581	788	10
KE,	143	426	156	437	581	788	10
Love	162	426	177	437	581	788	10
DC,	183	426	197	437	581	788	10
Grau-Perez	65	436	100	448	581	788	10
M,	105	436	114	448	581	788	10
Navas-Acien	118	436	158	448	581	788	10
A.	162	436	170	448	581	788	10
Poultry	174	436	197	448	581	788	10
58.	212	118	222	129	581	788	10
59.	212	205	222	216	581	788	10
60.	212	303	222	314	581	788	10
61.	212	369	222	380	581	788	10
62.	212	414	222	425	581	788	10
consumption	226	83	267	95	581	788	10
and	270	83	282	95	581	788	10
arsenic	285	83	306	95	581	788	10
exposure	309	83	336	95	581	788	10
in	339	83	345	95	581	788	10
the	348	83	358	95	581	788	10
U.S.	226	94	239	105	581	788	10
population.	241	94	277	105	581	788	10
Environ	279	94	304	105	581	788	10
Health	306	94	328	105	581	788	10
Perspect.	331	94	358	105	581	788	10
2017;125(3):370–7.	226	104	290	116	581	788	10
SENASA.	226	118	259	129	581	788	10
Productos	265	118	297	129	581	788	10
registrados.	304	118	338	129	581	788	10
Rel-	345	118	358	129	581	788	10
ación	226	128	243	140	581	788	10
de	247	128	255	140	581	788	10
Productos	259	128	291	140	581	788	10
de	295	128	303	140	581	788	10
Uso	307	128	320	140	581	788	10
Veterinario	324	128	358	140	581	788	10
y	226	139	230	150	581	788	10
Alimentos	233	139	266	150	581	788	10
para	269	139	283	150	581	788	10
Animales	286	139	316	150	581	788	10
con	320	139	331	150	581	788	10
registro	335	139	358	150	581	788	10
vigente.	226	150	250	161	581	788	10
Lima;	253	150	272	161	581	788	10
SENASA;	276	150	309	161	581	788	10
2013	313	150	330	161	581	788	10
[Citado	333	150	358	161	581	788	10
el	226	160	231	171	581	788	10
06	234	160	242	171	581	788	10
de	245	160	253	171	581	788	10
junio	256	160	272	171	581	788	10
de	275	160	283	171	581	788	10
2017].	286	160	306	171	581	788	10
Available	309	160	337	171	581	788	10
from:	340	160	358	171	581	788	10
http://www.senasa.gob.pe/senasa/wp-con-	226	171	358	182	581	788	10
tent/uploads/2014/12/CONSOLIDA-	226	181	358	192	581	788	10
DO-AL-31-12-2013.pdf	226	192	303	203	581	788	10
Ministerio	226	205	260	216	581	788	10
de	262	205	270	216	581	788	10
Agricultura	271	205	309	216	581	788	10
P.	311	205	316	216	581	788	10
Sectoravíco-	318	205	358	216	581	788	10
la	226	216	231	227	581	788	10
[Internet].	234	216	268	227	581	788	10
Lima:	270	216	290	227	581	788	10
Oficina	293	216	317	227	581	788	10
de	320	216	328	227	581	788	10
Estudios	330	216	358	227	581	788	10
Económicos	226	226	266	237	581	788	10
y	267	226	271	237	581	788	10
Estadísticos	273	226	310	237	581	788	10
-	312	226	314	237	581	788	10
OEEE;	316	226	340	237	581	788	10
2010	341	226	358	237	581	788	10
[Citado	226	237	252	248	581	788	10
el	253	237	258	248	581	788	10
06	260	237	268	248	581	788	10
de	269	237	277	248	581	788	10
junio	278	237	295	248	581	788	10
de	297	237	305	248	581	788	10
2017].	306	237	327	248	581	788	10
Available	329	237	358	248	581	788	10
from:	226	247	244	259	581	788	10
http://minagri.gob.pe/portal/	260	247	358	259	581	788	10
download/pdf/herramientas/boletines/	226	258	358	269	581	788	10
boletineselectronicos/industriaavico-	226	268	358	280	581	788	10
la/2010/Encarte-Sector-Avicola-Ju-	226	279	358	290	581	788	10
nio-17082010.pdf	226	289	286	301	581	788	10
Sun	226	303	238	314	581	788	10
GX,	241	303	255	314	581	788	10
Williams	258	303	287	314	581	788	10
PN,	289	303	302	314	581	788	10
Carey	305	303	324	314	581	788	10
AM,	326	303	342	314	581	788	10
Zhu	344	303	358	314	581	788	10
YG,	226	313	239	325	581	788	10
Deacon	242	313	266	325	581	788	10
C,	269	313	277	325	581	788	10
Raab	280	313	296	325	581	788	10
A,	299	313	307	325	581	788	10
et	310	313	316	325	581	788	10
al.	318	313	325	325	581	788	10
Inorganic	328	313	358	325	581	788	10
arsenic	226	324	247	335	581	788	10
in	252	324	259	335	581	788	10
rice	264	324	276	335	581	788	10
bran	281	324	295	335	581	788	10
and	301	324	313	335	581	788	10
its	318	324	325	335	581	788	10
products	331	324	358	335	581	788	10
are	226	335	235	346	581	788	10
an	239	335	247	346	581	788	10
order	251	335	268	346	581	788	10
of	271	335	278	346	581	788	10
magnitude	282	335	316	346	581	788	10
higher	320	335	340	346	581	788	10
than	344	335	358	346	581	788	10
in	226	345	233	356	581	788	10
bulk	238	345	253	356	581	788	10
grain.	258	345	277	356	581	788	10
Environ	282	345	309	356	581	788	10
Sci	314	345	324	356	581	788	10
Technol.	329	345	358	356	581	788	10
2008;42(19):7542–6.	226	356	294	367	581	788	10
Raab	226	369	242	380	581	788	10
A,	244	369	252	380	581	788	10
Baskaran	254	369	282	380	581	788	10
C,	284	369	292	380	581	788	10
Feldmann	294	369	326	380	581	788	10
J,	328	369	332	380	581	788	10
Meharg	334	369	358	380	581	788	10
A	226	380	232	391	581	788	10
a.	234	380	240	391	581	788	10
Cooking	242	380	270	391	581	788	10
rice	272	380	284	391	581	788	10
in	286	380	293	391	581	788	10
a	295	380	299	391	581	788	10
high	301	380	316	391	581	788	10
water	318	380	335	391	581	788	10
to	338	380	344	391	581	788	10
rice	347	380	358	391	581	788	10
ratio	226	390	240	401	581	788	10
reduces	243	390	267	401	581	788	10
inorganic	270	390	299	401	581	788	10
arsenic	302	390	324	401	581	788	10
content.	327	390	352	401	581	788	10
J	355	390	358	401	581	788	10
Environ	226	401	251	412	581	788	10
Monit.	252	401	274	412	581	788	10
2009;11:41–4.	275	401	322	412	581	788	10
Naito	226	414	245	425	581	788	10
S,	250	414	256	425	581	788	10
Matsumoto	261	414	299	425	581	788	10
E,	305	414	311	425	581	788	10
Shindoh	317	414	345	425	581	788	10
K,	350	414	358	425	581	788	10
Nishimura	226	425	261	436	581	788	10
T.	268	425	275	436	581	788	10
Effects	283	425	304	436	581	788	10
of	312	425	319	436	581	788	10
polishing,	326	425	358	436	581	788	10
cooking,	226	435	254	446	581	788	10
and	259	435	271	446	581	788	10
storing	276	435	298	446	581	788	10
on	303	435	311	446	581	788	10
total	316	435	331	446	581	788	10
arsenic	336	435	358	446	581	788	10
and	386	83	399	95	581	788	10
arsenic	404	83	426	95	581	788	10
species	432	83	454	95	581	788	10
concentrations	459	83	507	95	581	788	10
in	512	83	519	95	581	788	10
rice	386	94	398	105	581	788	10
cultivated	403	94	434	105	581	788	10
in	439	94	446	105	581	788	10
Japan.	450	94	470	105	581	788	10
Food	475	94	492	105	581	788	10
Chem.	496	94	519	105	581	788	10
2015;168(2015):294–301.	386	105	473	116	581	788	10
63.	372	119	382	130	581	788	10
Sofuoglu	386	119	415	130	581	788	10
SC,	416	119	428	130	581	788	10
Güzelkaya	429	119	462	130	581	788	10
H,	463	119	472	130	581	788	10
Akgül	473	119	493	130	581	788	10
Ö,	494	119	503	130	581	788	10
Kav-	504	119	519	130	581	788	10
car	386	129	396	141	581	788	10
P,	397	129	403	141	581	788	10
Kurucaovali	404	129	442	141	581	788	10
F,	443	129	449	141	581	788	10
Sofuoglu	450	129	478	141	581	788	10
A.	480	129	488	141	581	788	10
Speciated	489	129	519	141	581	788	10
arsenic	386	140	408	151	581	788	10
concentrations,	410	140	457	151	581	788	10
exposure,	459	140	488	151	581	788	10
and	490	140	502	151	581	788	10
asso-	504	140	519	151	581	788	10
ciated	386	151	405	162	581	788	10
health	406	151	426	162	581	788	10
risks	427	151	441	162	581	788	10
for	442	151	452	162	581	788	10
rice	453	151	464	162	581	788	10
and	466	151	478	162	581	788	10
bulgur.	479	151	501	162	581	788	10
Food	502	151	519	162	581	788	10
Chem	386	162	407	173	581	788	10
Toxicol.	408	162	432	173	581	788	10
2014;64:184–91.	433	162	488	173	581	788	10
64.	372	175	382	187	581	788	10
Ministerio	386	175	419	187	581	788	10
de	422	175	430	187	581	788	10
Agricultura	433	175	469	187	581	788	10
P.	472	175	478	187	581	788	10
Arroz	481	175	499	187	581	788	10
en	502	175	510	187	581	788	10
el	513	175	519	187	581	788	10
perú	386	186	401	197	581	788	10
[Internet].	403	186	435	197	581	788	10
Lima:	436	186	455	197	581	788	10
Oficina	457	186	481	197	581	788	10
de	483	186	490	197	581	788	10
Estudios	492	186	519	197	581	788	10
Económicos	386	197	425	208	581	788	10
y	427	197	431	208	581	788	10
Estadísticos	433	197	469	208	581	788	10
-	471	197	473	208	581	788	10
OEEE;	475	197	499	208	581	788	10
2010.	501	197	519	208	581	788	10
Available	386	208	415	219	581	788	10
from:	418	208	436	219	581	788	10
http://siea.minag.gob.pe/	439	208	519	219	581	788	10
siea/sites/default/files/2010-ENCARTE-	386	219	519	230	581	788	10
ARROZ_0.pdf	386	229	435	241	581	788	10
65.	372	243	382	254	581	788	10
Bundschuh	386	243	422	254	581	788	10
J,	424	243	428	254	581	788	10
Nath	430	243	447	254	581	788	10
B,	449	243	455	254	581	788	10
Bhattacharya	457	243	498	254	581	788	10
P,	500	243	506	254	581	788	10
Liu	508	243	519	254	581	788	10
C-W,	386	253	404	265	581	788	10
Armienta	407	253	437	265	581	788	10
MA,	440	253	456	265	581	788	10
Moreno	459	253	485	265	581	788	10
López	488	253	508	265	581	788	10
M	511	253	519	265	581	788	10
V,	386	264	393	275	581	788	10
et	395	264	401	275	581	788	10
al.	403	264	410	275	581	788	10
Arsenic	412	264	436	275	581	788	10
in	438	264	444	275	581	788	10
the	446	264	456	275	581	788	10
human	458	264	481	275	581	788	10
food	483	264	498	275	581	788	10
chain:	499	264	519	275	581	788	10
the	386	274	397	286	581	788	10
Latin	399	274	416	286	581	788	10
American	419	274	449	286	581	788	10
perspective.	452	274	488	286	581	788	10
Sci	490	274	500	286	581	788	10
Total	502	274	519	286	581	788	10
Environ.	386	285	413	296	581	788	10
2012;429:92–106.	414	285	473	296	581	788	10
66.	372	298	382	309	581	788	10
Falandysz	386	298	417	309	581	788	10
J,	418	298	423	309	581	788	10
Rizal	423	298	440	309	581	788	10
LM.	440	298	455	309	581	788	10
Arsenic	456	298	480	309	581	788	10
and	481	298	493	309	581	788	10
its	494	298	501	309	581	788	10
com-	502	298	519	309	581	788	10
pounds	386	309	410	320	581	788	10
in	413	309	419	320	581	788	10
mushrooms:	422	309	462	320	581	788	10
A	464	309	470	320	581	788	10
review.	472	309	494	320	581	788	10
J	496	309	499	320	581	788	10
Envi-	502	309	519	320	581	788	10
ron	386	319	398	330	581	788	10
Sci	399	319	409	330	581	788	10
Heal	410	319	426	330	581	788	10
Part	427	319	440	330	581	788	10
C.	442	319	450	330	581	788	10
2016;34(4):217–32.	451	319	516	330	581	788	10
Correspondencia:	372	370	429	382	581	788	10
María	430	370	450	383	581	788	10
Luisa	452	370	469	383	581	788	10
Medina	471	370	495	383	581	788	10
Pizzali	497	370	519	383	581	788	10
Dirección	372	381	402	393	581	788	10
Facultad	403	381	430	393	581	788	10
de	431	381	438	393	581	788	10
Ciencias	439	381	465	393	581	788	10
de	466	381	474	393	581	788	10
la	475	381	481	393	581	788	10
Salud,	482	381	503	393	581	788	10
Universidad	372	392	410	404	581	788	10
Peruana	412	392	438	404	581	788	10
de	439	392	447	404	581	788	10
Ciencias	448	392	474	404	581	788	10
Aplicadas,	475	392	507	404	581	788	10
UPC,	372	403	391	415	581	788	10
Av.	393	403	403	415	581	788	10
Alameda	404	403	433	415	581	788	10
San	434	403	447	415	581	788	10
Marcos,	448	403	472	415	581	788	10
Chorrillos,	473	403	506	415	581	788	10
Lima,	372	413	392	426	581	788	10
Perú,	393	413	410	426	581	788	10
Teléfono:	372	424	400	437	581	788	10
313-3333	401	424	433	437	581	788	10
anexo	434	424	452	437	581	788	10
2710	453	424	470	437	581	788	10
Correo	372	435	393	447	581	788	10
electrónico:	395	435	428	447	581	788	10
pcnummed@upc.edu.pe	429	435	502	447	581	788	10
Ahora	177	551	219	571	581	788	10
nuestra	222	551	275	571	581	788	10
revista	278	548	335	573	581	788	10
incluye:	338	551	393	571	581	788	10
Publicación	152	584	206	597	581	788	10
anticipada	209	584	258	597	581	788	10
Compartiendo	152	599	218	612	581	788	10
publicaciones	220	599	284	612	581	788	10
científicas	286	599	333	612	581	788	10
con	336	599	352	612	581	788	10
el	354	599	363	612	581	788	10
ciudadano	365	599	414	612	581	788	10
Videos	152	614	183	627	581	788	10
de	185	614	196	627	581	788	10
presentaciones	198	614	267	627	581	788	10
conjuntas	270	614	315	627	581	788	10
del	317	614	332	627	581	788	10
Instituto	334	614	373	627	581	788	10
Nacional	376	614	418	627	581	788	10
de	420	614	431	627	581	788	10
Salud	151	627	178	641	581	788	10
y	181	627	186	641	581	788	10
la	189	627	198	641	581	788	10
Academia	200	627	246	641	581	788	10
Nacional	249	627	291	641	581	788	10
de	293	627	304	641	581	788	10
Medicina	306	627	348	641	581	788	10
Galería	152	642	186	656	581	788	10
fotográfica	188	642	240	656	581	788	10
y	242	642	248	656	581	788	10
videos	250	642	280	656	581	788	10
www.rpmesp.ins.gob.pe	218	664	361	683	581	788	10
MINISTERIO	157	701	204	713	581	788	10
DE	207	701	218	713	581	788	10
SALUD	220	701	248	713	581	788	10
Instituto	157	712	190	723	581	788	10
Nacional	192	712	226	723	581	788	10
de	229	712	238	723	581	788	10
Salud	241	712	263	723	581	788	10
102	50	757	67	769	581	788	10
Síguenos	375	697	406	706	581	788	10
en:	408	697	419	706	581	788	10
