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de	301	75	308	81	595	842	2
los	310	75	319	81	595	842	2
productos	321	75	352	81	595	842	2
orgánicos	354	75	384	81	595	842	2
en	386	75	394	81	595	842	2
el	396	75	401	81	595	842	2
Perú	403	75	418	81	595	842	2
I.	63	97	70	106	595	842	2
INTRODUCCIÓN	72	97	161	106	595	842	2
La	63	127	74	137	595	842	2
creciente	79	127	117	137	595	842	2
preocupación	121	127	177	137	595	842	2
por	182	127	196	137	595	842	2
el	200	127	208	137	595	842	2
medio	212	127	238	137	595	842	2
ambiente,	242	127	283	137	595	842	2
con	63	142	79	152	595	842	2
problemas	83	142	127	152	595	842	2
ocasionados	131	142	183	152	595	842	2
con	187	142	202	152	595	842	2
la	207	142	214	152	595	842	2
contaminación,	219	142	283	152	595	842	2
destrucción	63	157	112	167	595	842	2
de	114	157	123	167	595	842	2
la	125	157	133	167	595	842	2
capa	135	157	154	167	595	842	2
de	155	157	165	167	595	842	2
ozono,	167	157	195	167	595	842	2
la	197	157	205	167	595	842	2
degradación	206	157	258	167	595	842	2
de	260	157	269	167	595	842	2
los	271	157	283	167	595	842	2
suelos,	63	173	92	182	595	842	2
la	94	173	102	182	595	842	2
perdida	104	173	135	182	595	842	2
de	137	173	147	182	595	842	2
la	149	173	156	182	595	842	2
biodiversidad	158	173	215	182	595	842	2
entre	217	173	238	182	595	842	2
otros	240	173	261	182	595	842	2
tiene	263	173	283	182	595	842	2
un	63	188	74	197	595	842	2
efecto	76	188	102	197	595	842	2
de	104	188	114	197	595	842	2
responsabilidad	117	188	183	197	595	842	2
y	185	188	190	197	595	842	2
concientización	193	188	259	197	595	842	2
a	261	188	266	197	595	842	2
que	268	188	283	197	595	842	2
el	63	203	71	213	595	842	2
consumidor	76	203	125	213	595	842	2
sea	130	203	143	213	595	842	2
más	148	203	165	213	595	842	2
exigente	169	203	205	213	595	842	2
en	209	203	219	213	595	842	2
relación	224	203	257	213	595	842	2
a	262	203	267	213	595	842	2
los	271	203	283	213	595	842	2
atributos	63	218	100	228	595	842	2
de	105	218	115	228	595	842	2
calidad	120	218	150	228	595	842	2
y	155	218	160	228	595	842	2
seguridad	165	218	206	228	595	842	2
de	210	218	220	228	595	842	2
los	225	218	237	228	595	842	2
productos	242	218	283	228	595	842	2
agrícolas	63	233	111	243	595	842	2
con	117	233	135	243	595	842	2
la	142	233	150	243	595	842	2
preservación	157	233	224	243	595	842	2
del	231	233	246	243	595	842	2
medio	252	233	283	243	595	842	2
ambiente.Según	63	249	139	258	595	842	2
algunos	146	249	182	258	595	842	2
algunos	188	249	225	258	595	842	2
autores,	231	249	269	258	595	842	2
la	275	249	283	258	595	842	2
producción	63	264	111	273	595	842	2
orgánica	115	264	151	273	595	842	2
buscar	155	264	183	273	595	842	2
mantener	187	264	226	273	595	842	2
el	231	264	238	273	595	842	2
equilibrio	243	264	283	273	595	842	2
ecológico,	63	279	107	289	595	842	2
o	112	279	117	289	595	842	2
sea,	122	279	138	289	595	842	2
no	143	279	154	289	595	842	2
hay	159	279	174	289	595	842	2
utilización	179	279	223	289	595	842	2
de	228	279	238	289	595	842	2
abonos	243	279	273	289	595	842	2
y	278	279	283	289	595	842	2
defensivos	63	294	109	304	595	842	2
químicos	115	294	154	304	595	842	2
sintéticos	160	294	200	304	595	842	2
(Borguini,	206	294	250	304	595	842	2
2002),	256	294	283	304	595	842	2
tanto	63	309	84	319	595	842	2
en	86	309	96	319	595	842	2
la	98	309	105	319	595	842	2
producción	107	309	154	319	595	842	2
de	156	309	166	319	595	842	2
orden	168	309	191	319	595	842	2
vegetal	193	309	223	319	595	842	2
cuanto	225	309	253	319	595	842	2
animal	255	309	283	319	595	842	2
(Mello	63	325	93	334	595	842	2
et	98	325	106	334	595	842	2
al.,	112	325	125	334	595	842	2
2003)	130	325	155	334	595	842	2
que	161	325	176	334	595	842	2
sea	182	325	196	334	595	842	2
agresivo	201	325	238	334	595	842	2
al	243	325	251	334	595	842	2
medio	257	325	283	334	595	842	2
ambiente	63	340	102	349	595	842	2
y	103	340	109	349	595	842	2
a	110	340	115	349	595	842	2
los	116	340	129	349	595	842	2
seres	130	340	151	349	595	842	2
humanos.	153	340	193	349	595	842	2
En	63	370	75	380	595	842	2
este	77	370	93	380	595	842	2
sentido,	95	370	128	380	595	842	2
se	130	370	138	380	595	842	2
presenta	140	370	175	380	595	842	2
el	177	370	185	380	595	842	2
desarrollo	186	370	228	380	595	842	2
e	230	370	235	380	595	842	2
innovación	237	370	283	380	595	842	2
de	63	385	73	395	595	842	2
la	79	385	86	395	595	842	2
agricultura	92	385	137	395	595	842	2
orgánica,	142	385	181	395	595	842	2
que	186	385	201	395	595	842	2
es	207	385	215	395	595	842	2
un	221	385	231	395	595	842	2
sistema	237	385	268	395	595	842	2
de	273	385	283	395	595	842	2
manejo	63	401	94	410	595	842	2
de	99	401	109	410	595	842	2
producción	114	401	161	410	595	842	2
ecológica	166	401	206	410	595	842	2
que	211	401	226	410	595	842	2
promueve	231	401	273	410	595	842	2
y	278	401	283	410	595	842	2
enriquece	63	416	104	425	595	842	2
la	109	416	117	425	595	842	2
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ciclos	187	416	211	425	595	842	2
biológicos	217	416	260	425	595	842	2
y	265	416	271	425	595	842	2
la	276	416	283	425	595	842	2
actividad	63	431	102	441	595	842	2
biológica	104	431	143	441	595	842	2
del	144	431	157	441	595	842	2
suelo	159	431	181	441	595	842	2
basado	183	431	212	441	595	842	2
en	214	431	223	441	595	842	2
el	225	431	233	441	595	842	2
uso	234	431	249	441	595	842	2
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de	63	446	73	456	595	842	2
insumos	75	446	110	456	595	842	2
provenientes	112	446	165	456	595	842	2
de	167	446	177	456	595	842	2
fuera	179	446	200	456	595	842	2
de	202	446	212	456	595	842	2
la	214	446	221	456	595	842	2
propiedad	223	446	265	456	595	842	2
y	267	446	272	456	595	842	2
en	273	446	283	456	595	842	2
practicas	63	461	102	471	595	842	2
de	107	461	117	471	595	842	2
manejo	123	461	154	471	595	842	2
que	160	461	175	471	595	842	2
restauran,	181	461	223	471	595	842	2
conserven	229	461	273	471	595	842	2
y	278	461	283	471	595	842	2
enriquecen	63	477	109	486	595	842	2
el	115	477	123	486	595	842	2
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un	273	477	283	486	595	842	2
producto	63	492	101	501	595	842	2
más	107	492	123	501	595	842	2
seguro	129	492	157	501	595	842	2
para	163	492	181	501	595	842	2
el	187	492	194	501	595	842	2
consumidor	200	492	249	501	595	842	2
(OTA,	255	492	283	501	595	842	2
2002).	63	507	90	517	595	842	2
La	63	537	74	547	595	842	2
agricultura	78	537	123	547	595	842	2
orgánica	127	537	163	547	595	842	2
se	166	537	175	547	595	842	2
practica	179	537	212	547	595	842	2
en	215	537	225	547	595	842	2
varios	229	537	254	547	595	842	2
países	258	537	283	547	595	842	2
del	63	553	76	562	595	842	2
mundo,	82	553	114	562	595	842	2
siendo	120	553	148	562	595	842	2
Perú	154	553	173	562	595	842	2
uno	179	553	195	562	595	842	2
de	201	553	211	562	595	842	2
los	216	553	229	562	595	842	2
países	234	553	261	562	595	842	2
más	266	553	283	562	595	842	2
importantes	63	568	113	577	595	842	2
en	116	568	126	577	595	842	2
América	128	568	164	577	595	842	2
Latina	167	568	193	577	595	842	2
consecuentemente	196	568	273	577	595	842	2
el	276	568	283	577	595	842	2
que	63	583	78	593	595	842	2
más	81	583	98	593	595	842	2
exporta.	100	583	135	593	595	842	2
La	137	583	148	593	595	842	2
importancia	151	583	201	593	595	842	2
económica	203	583	249	593	595	842	2
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de	63	598	73	608	595	842	2
la	75	598	83	608	595	842	2
agricultura	85	598	130	608	595	842	2
sustentable	132	598	179	608	595	842	2
en	181	598	191	608	595	842	2
el	193	598	200	608	595	842	2
Perú	202	598	221	608	595	842	2
va	223	598	233	608	595	842	2
en	235	598	245	608	595	842	2
aumento	247	598	283	608	595	842	2
debido	63	613	92	623	595	842	2
a	95	613	100	623	595	842	2
la	103	613	111	623	595	842	2
demanda	114	613	152	623	595	842	2
de	156	613	166	623	595	842	2
productos	169	613	210	623	595	842	2
orgánicos	214	613	254	623	595	842	2
en	258	613	268	623	595	842	2
los	271	613	283	623	595	842	2
últimos	63	629	95	638	595	842	2
5	99	629	104	638	595	842	2
años.	108	629	130	638	595	842	2
Dada	134	629	156	638	595	842	2
su	160	629	169	638	595	842	2
importancia	173	629	223	638	595	842	2
en	227	629	237	638	595	842	2
el	241	629	249	638	595	842	2
canario	252	629	283	638	595	842	2
económico	63	644	112	653	595	842	2
peruano	118	644	153	653	595	842	2
se	159	644	168	653	595	842	2
convierte	174	644	215	653	595	842	2
relevante	221	644	262	653	595	842	2
que	268	644	283	653	595	842	2
nuevos	63	659	93	669	595	842	2
estudios	97	659	132	669	595	842	2
sean	136	659	155	669	595	842	2
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teniendo	220	659	256	669	595	842	2
como	260	659	283	669	595	842	2
foco	63	674	82	684	595	842	2
este	84	674	100	684	595	842	2
tema.	101	674	124	684	595	842	2
mostrar	311	97	343	106	595	842	2
las	347	97	359	106	595	842	2
tendencias	362	97	406	106	595	842	2
en	410	97	420	106	595	842	2
comparación	423	97	478	106	595	842	2
al	481	97	489	106	595	842	2
escenario	492	97	532	106	595	842	2
mundial.	311	112	348	121	595	842	2
II.	311	142	323	152	595	842	2
MATERIALES	325	142	398	152	595	842	2
Y	399	142	407	152	595	842	2
MÉTODOS	408	142	464	152	595	842	2
Esta	311	173	330	182	595	842	2
investigación	335	173	392	182	595	842	2
tuvo	398	173	417	182	595	842	2
como	423	173	446	182	595	842	2
objetivo	452	173	487	182	595	842	2
hacer	493	173	516	182	595	842	2
un	521	173	532	182	595	842	2
análisis	311	188	343	197	595	842	2
a	345	188	349	197	595	842	2
partir	351	188	374	197	595	842	2
de	376	188	386	197	595	842	2
los	387	188	400	197	595	842	2
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el	311	203	319	213	595	842	2
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sector	386	233	411	243	595	842	2
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nivel	311	249	332	258	595	842	2
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esta	311	264	328	273	595	842	2
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(Perú)	506	264	532	273	595	842	2
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los	324	279	336	289	595	842	2
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el	321	294	329	304	595	842	2
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2015.	311	309	335	319	595	842	2
Lo	311	340	323	349	595	842	2
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se	345	340	354	349	595	842	2
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a	387	340	392	349	595	842	2
la	396	340	403	349	595	842	2
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esta	516	340	532	349	595	842	2
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se	374	355	382	365	595	842	2
puede	386	355	411	365	595	842	2
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como	456	355	479	365	595	842	2
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pues	311	370	331	380	595	842	2
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(1999)	383	370	411	380	595	842	2
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características	458	370	517	380	595	842	2
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aﬁrmación	373	416	418	425	595	842	2
anterior,	423	416	458	425	595	842	2
Andrade	462	416	499	425	595	842	2
(2002)	504	416	532	425	595	842	2
destaca	311	431	342	441	595	842	2
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la	365	431	373	441	595	842	2
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clasiﬁcarlos	311	461	361	471	595	842	2
e	365	461	370	471	595	842	2
interpretarlos,	373	461	432	471	595	842	2
sin	435	461	448	471	595	842	2
la	451	461	459	471	595	842	2
interferencia	462	461	515	471	595	842	2
del	519	461	532	471	595	842	2
investigador.	311	477	366	486	595	842	2
En	372	477	384	486	595	842	2
términos	389	477	427	486	595	842	2
de	432	477	442	486	595	842	2
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procedimientos	466	477	532	486	595	842	2
adoptados,	311	492	356	501	595	842	2
la	360	492	368	501	595	842	2
investigación	372	492	428	501	595	842	2
se	432	492	441	501	595	842	2
caracteriza	445	492	490	501	595	842	2
como	494	492	517	501	595	842	2
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estudio	311	507	342	517	595	842	2
de	347	507	357	517	595	842	2
caso,	362	507	383	517	595	842	2
pues	389	507	408	517	595	842	2
se	413	507	422	517	595	842	2
concentra	427	507	468	517	595	842	2
en	473	507	483	517	595	842	2
una	489	507	504	517	595	842	2
única	509	507	532	517	595	842	2
experiencia	311	522	360	532	595	842	2
y	362	522	367	532	595	842	2
sus	370	522	383	532	595	842	2
conclusiones	386	522	440	532	595	842	2
se	442	522	451	532	595	842	2
limitan	453	522	483	532	595	842	2
al	486	522	493	532	595	842	2
contexto	496	522	532	532	595	842	2
de	311	537	321	547	595	842	2
ese	323	537	336	547	595	842	2
objetivo	338	537	372	547	595	842	2
de	374	537	384	547	595	842	2
estudio	385	537	416	547	595	842	2
(YIN,	417	537	443	547	595	842	2
2005).	445	537	472	547	595	842	2
III.	311	568	327	577	595	842	2
RESULTADOS	329	568	402	577	595	842	2
Y	403	568	411	577	595	842	2
DISCUSIÓN	412	568	473	577	595	842	2
Teniendo	63	705	102	714	595	842	2
este	105	705	122	714	595	842	2
contexto	125	705	161	714	595	842	2
de	164	705	174	714	595	842	2
crecimiento	177	705	226	714	595	842	2
económico	229	705	275	714	595	842	2
y	278	705	283	714	595	842	2
productivo	63	720	110	729	595	842	2
en	115	720	125	729	595	842	2
la	131	720	138	729	595	842	2
producción	144	720	192	729	595	842	2
de	198	720	208	729	595	842	2
orgánicos	213	720	255	729	595	842	2
en	260	720	270	729	595	842	2
el	276	720	283	729	595	842	2
mundo,	63	735	95	745	595	842	2
el	100	735	108	745	595	842	2
objetivo	113	735	147	745	595	842	2
de	153	735	163	745	595	842	2
este	168	735	184	745	595	842	2
trabajo	189	735	218	745	595	842	2
es	223	735	232	745	595	842	2
analizar	237	735	271	745	595	842	2
el	276	735	283	745	595	842	2
mercado	63	750	99	760	595	842	2
y	103	750	108	760	595	842	2
la	112	750	119	760	595	842	2
producción	123	750	170	760	595	842	2
de	173	750	183	760	595	842	2
orgánicos	187	750	227	760	595	842	2
en	231	750	241	760	595	842	2
el	244	750	252	760	595	842	2
Perú	255	750	275	760	595	842	2
y	278	750	283	760	595	842	2
Con	311	598	329	608	595	842	2
respecto	335	598	372	608	595	842	2
a	378	598	383	608	595	842	2
la	389	598	397	608	595	842	2
producción	402	598	452	608	595	842	2
según	458	598	484	608	595	842	2
los	490	598	503	608	595	842	2
datos	508	598	532	608	595	842	2
publicados	311	613	357	623	595	842	2
por	360	613	374	623	595	842	2
FiBL	377	613	400	623	595	842	2
y	403	613	408	623	595	842	2
IFOAM	412	613	447	623	595	842	2
(2017),	451	613	481	623	595	842	2
para	484	613	503	623	595	842	2
el	506	613	513	623	595	842	2
año	517	613	532	623	595	842	2
2015,	311	629	335	638	595	842	2
el	338	629	346	638	595	842	2
Mundo	349	629	379	638	595	842	2
utilizó	382	629	409	638	595	842	2
un	412	629	423	638	595	842	2
total	426	629	445	638	595	842	2
de	448	629	458	638	595	842	2
50.9	461	629	479	638	595	842	2
millones	483	629	519	638	595	842	2
de	522	629	532	638	595	842	2
hectáreas	311	644	350	653	595	842	2
para	356	644	374	653	595	842	2
el	379	644	387	653	595	842	2
cultivo	392	644	421	653	595	842	2
de	427	644	436	653	595	842	2
productos	442	644	483	653	595	842	2
orgánicos,	489	644	532	653	595	842	2
teniendo	311	659	347	669	595	842	2
un	349	659	360	669	595	842	2
crecimiento	361	659	411	669	595	842	2
de	413	659	423	669	595	842	2
36%	424	659	444	669	595	842	2
con	445	659	461	669	595	842	2
respecto	462	659	497	669	595	842	2
al	499	659	507	669	595	842	2
2011,	509	659	532	669	595	842	2
en	311	674	321	684	595	842	2
el	324	674	331	684	595	842	2
caso	334	674	352	684	595	842	2
del	355	674	368	684	595	842	2
peruano	370	674	404	684	595	842	2
para	406	674	424	684	595	842	2
el	427	674	435	684	595	842	2
mismo	437	674	466	684	595	842	2
periodo	468	674	500	684	595	842	2
cultivo	503	674	532	684	595	842	2
un	311	689	322	699	595	842	2
total	326	689	344	699	595	842	2
de	348	689	358	699	595	842	2
0.33	362	689	380	699	595	842	2
millones	384	689	421	699	595	842	2
de	424	689	434	699	595	842	2
hectáreas	438	689	477	699	595	842	2
teniendo	481	689	517	699	595	842	2
un	521	689	532	699	595	842	2
crecimiento	311	705	361	714	595	842	2
de	363	705	373	714	595	842	2
76%	374	705	394	714	595	842	2
(Ver	396	705	414	714	595	842	2
Figura	415	705	443	714	595	842	2
1a).	445	705	461	714	595	842	2
En	463	705	474	714	595	842	2
un	476	705	487	714	595	842	2
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-428-	66	774	90	784	595	842	2
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Investig.	328	774	358	784	595	842	2
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2017;	405	774	428	784	595	842	2
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A.	212	75	219	81	595	842	3
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P.	275	75	281	81	595	842	3
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fue	108	188	121	197	595	842	3
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Figura	213	325	241	334	595	842	3
1b).	242	325	259	334	595	842	3
Figura	73	357	103	367	595	842	3
1:	106	357	114	367	595	842	3
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Según	311	97	338	106	595	842	3
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Rosario;	496	520	532	529	595	842	4
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Manuel.	380	535	418	544	595	842	4
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La	463	535	475	544	595	842	4
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