Original	438	27	485	45	581	788	1
Breve	488	27	521	45	581	788	1
Rev	376	51	392	61	581	788	1
Peru	395	51	416	61	581	788	1
Med	419	51	438	61	581	788	1
Exp	441	51	456	61	581	788	1
Salud	458	51	485	61	581	788	1
Publica	487	51	521	61	581	788	1
DETERMINANTES	82	106	217	124	581	788	1
DIETÉTICOS	221	106	317	124	581	788	1
DEL	321	106	351	124	581	788	1
CONSUMO	355	106	440	124	581	788	1
DE	444	106	466	124	581	788	1
ZINC	470	106	511	124	581	788	1
EN	100	123	122	141	581	788	1
MENORES	127	123	204	141	581	788	1
DE	208	123	230	141	581	788	1
CINCO	234	123	289	141	581	788	1
AÑOS	293	123	337	141	581	788	1
CON	341	123	378	141	581	788	1
RETARDO	383	123	458	141	581	788	1
DEL	462	123	492	141	581	788	1
CRECIMIENTO	72	140	186	158	581	788	1
EN	191	140	213	158	581	788	1
COMUNIDADES	217	140	340	158	581	788	1
MAYAS	344	140	395	158	581	788	1
DE	399	140	421	158	581	788	1
GUATEMALA	425	140	520	158	581	788	1
Michele	138	171	169	183	581	788	1
Monroy-Valle	171	171	224	183	581	788	1
1,2	224	171	231	178	581	788	1
a,d	232	171	240	178	581	788	1
,	240	171	242	183	581	788	1
Wendy	245	171	273	183	581	788	1
Coyoy	275	171	301	183	581	788	1
2,a	301	171	308	178	581	788	1
,	308	171	310	183	581	788	1
Jorge	313	171	335	183	581	788	1
De	338	171	349	183	581	788	1
León	352	171	372	183	581	788	1
3,b,e	372	171	384	178	581	788	1
,	384	171	386	183	581	788	1
Iván	389	171	406	183	581	788	1
D.	408	171	417	183	581	788	1
Flórez	420	171	445	183	581	788	1
4,c,f	445	171	455	178	581	788	1
RESUMEN	85	192	128	202	581	788	1
Palabras	85	323	117	334	581	788	1
clave:	120	323	141	334	581	788	1
Zinc;	144	323	161	334	581	788	1
Deficiencia	164	323	203	334	581	788	1
de	207	323	215	334	581	788	1
zinc;	219	323	235	334	581	788	1
Desnutrición;	238	323	285	334	581	788	1
Insuficiencia	288	323	332	334	581	788	1
de	335	323	344	334	581	788	1
crecimiento;	347	323	390	334	581	788	1
Consumo	393	323	428	334	581	788	1
de	431	323	440	334	581	788	1
alimentos	443	323	477	334	581	788	1
(fuente:	480	323	507	334	581	788	1
DeCS	85	333	106	344	581	788	1
BIREME).	109	333	144	344	581	788	1
DIETETIC	79	359	143	374	581	788	1
DETERMINANTS	147	359	255	374	581	788	1
OF	259	359	277	374	581	788	1
ZINC	281	359	316	374	581	788	1
CONSUMPTION	319	359	425	374	581	788	1
IN	428	359	445	374	581	788	1
STUNTED	449	359	513	374	581	788	1
CHILDREN	70	374	144	389	581	788	1
UNDER	147	374	197	389	581	788	1
FIVE	200	374	229	389	581	788	1
IN	233	374	250	389	581	788	1
MAYA	253	374	290	389	581	788	1
COMMUNITIES	294	374	395	389	581	788	1
FROM	398	374	438	389	581	788	1
GUATEMALA	441	374	522	389	581	788	1
ABSTRACT	85	403	130	413	581	788	1
Key	85	524	99	535	581	788	1
words:	101	524	125	535	581	788	1
Zinc;	127	524	144	535	581	788	1
Zinc	146	524	162	535	581	788	1
deficiency;	164	524	202	535	581	788	1
Malnutrition;	204	524	247	535	581	788	1
Failure	250	524	274	535	581	788	1
to	276	524	283	535	581	788	1
thrive;	285	524	307	535	581	788	1
malnutrition,	309	524	353	535	581	788	1
Food	355	524	373	535	581	788	1
consumption	375	524	421	535	581	788	1
(source:	423	524	452	535	581	788	1
MeSH	454	524	476	535	581	788	1
NLM).	479	524	500	535	581	788	1
INTRODUCCIÓN	62	554	167	568	581	788	1
El	62	579	70	591	581	788	1
zinc	73	579	88	591	581	788	1
desempeña	90	579	136	591	581	788	1
un	138	579	148	591	581	788	1
rol	150	579	160	591	581	788	1
fundamental	162	579	210	591	581	788	1
en	212	579	222	591	581	788	1
el	225	579	231	591	581	788	1
crecimiento	234	579	278	591	581	788	1
y	280	579	285	591	581	788	1
el	62	591	69	602	581	788	1
desarrollo	71	591	109	602	581	788	1
infantil,	112	591	139	602	581	788	1
por	141	591	154	602	581	788	1
ser	156	591	168	602	581	788	1
cofactor	170	591	201	602	581	788	1
de	203	591	213	602	581	788	1
aproximadamente	215	591	285	602	581	788	1
300	62	602	77	614	581	788	1
enzimas	81	602	115	614	581	788	1
en	119	602	129	614	581	788	1
el	133	602	140	614	581	788	1
recambio	143	602	180	614	581	788	1
celular	184	602	211	614	581	788	1
(1)	215	603	221	610	581	788	1
.	221	602	224	614	581	788	1
Su	227	602	238	614	581	788	1
deficiencia	242	602	285	614	581	788	1
1	62	648	64	654	581	788	1
2	62	665	64	671	581	788	1
3	62	674	64	680	581	788	1
4	62	682	64	688	581	788	1
a	62	691	64	697	581	788	1
se	308	555	317	566	581	788	1
asocia	324	555	350	566	581	788	1
con	358	555	372	566	581	788	1
la	380	555	387	566	581	788	1
desaceleración	394	555	455	566	581	788	1
del	462	555	474	566	581	788	1
crecimiento,	482	555	530	566	581	788	1
déficit	308	566	331	578	581	788	1
inmune,	335	566	367	578	581	788	1
alteraciones	371	566	420	578	581	788	1
del	424	566	436	578	581	788	1
tracto	440	566	463	578	581	788	1
gastrointestinal,	467	566	530	578	581	788	1
aumento	308	577	343	589	581	788	1
del	346	577	358	589	581	788	1
estrés	362	577	386	589	581	788	1
oxidativo	390	577	425	589	581	788	1
y	429	577	433	589	581	788	1
generación	437	577	481	589	581	788	1
de	485	577	495	589	581	788	1
estados	499	577	530	589	581	788	1
proinflamatorios,	308	589	371	601	581	788	1
trayendo	375	589	408	601	581	788	1
como	412	589	433	601	581	788	1
consecuencia	436	589	489	601	581	788	1
el	493	589	499	601	581	788	1
retardo	503	589	530	601	581	788	1
del	308	600	319	612	581	788	1
crecimiento	321	600	366	612	581	788	1
(RC)	368	600	386	612	581	788	1
y	388	600	393	612	581	788	1
la	395	600	402	612	581	788	1
predisposición	404	600	459	612	581	788	1
a	461	600	466	612	581	788	1
infecciones	468	600	512	612	581	788	1
(2,3)	514	601	524	608	581	788	1
.	524	600	527	612	581	788	1
Unidad	71	648	93	658	581	788	1
de	96	648	103	658	581	788	1
Investigación	106	648	146	658	581	788	1
en	149	648	156	658	581	788	1
Seguridad	159	648	190	658	581	788	1
Alimentaria	192	648	229	658	581	788	1
y	231	648	235	658	581	788	1
Nutricional,	238	648	274	658	581	788	1
Instituto	277	648	302	658	581	788	1
de	305	648	312	658	581	788	1
Investigaciones	315	648	361	658	581	788	1
Químicas	364	648	393	658	581	788	1
y	396	648	399	658	581	788	1
Biológicas.	402	648	434	658	581	788	1
Universidad	437	648	474	658	581	788	1
de	477	648	484	658	581	788	1
San	487	648	498	658	581	788	1
Carlos	501	648	520	658	581	788	1
de	523	648	530	658	581	788	1
Guatemala,	71	656	105	666	581	788	1
Guatemala	107	656	139	666	581	788	1
de	141	656	148	666	581	788	1
la	150	656	155	666	581	788	1
Asunción,	157	656	187	666	581	788	1
Guatemala.	189	656	223	666	581	788	1
Facultad	71	665	97	675	581	788	1
de	98	665	105	675	581	788	1
Ciencias	107	665	133	675	581	788	1
de	134	665	141	675	581	788	1
la	143	665	148	675	581	788	1
Salud,	150	665	168	675	581	788	1
Universidad	170	665	207	675	581	788	1
Rafael	208	665	227	675	581	788	1
Landívar.	229	665	257	675	581	788	1
Guatemala	258	665	291	675	581	788	1
de	293	665	300	675	581	788	1
la	302	665	307	675	581	788	1
Asunción,	308	665	339	675	581	788	1
Guatemala.	341	665	375	675	581	788	1
Unidad	71	673	93	683	581	788	1
de	95	673	102	683	581	788	1
Bioestadística.	104	673	147	683	581	788	1
Facultad	149	673	174	683	581	788	1
de	176	673	183	683	581	788	1
Ciencias	185	673	210	683	581	788	1
Químicas	212	673	241	683	581	788	1
y	243	673	246	683	581	788	1
Farmacia.	248	673	277	683	581	788	1
Universidad	279	673	316	683	581	788	1
de	317	673	325	683	581	788	1
San	326	673	337	683	581	788	1
Carlos	339	673	358	683	581	788	1
de	360	673	367	683	581	788	1
Guatemala.	369	673	403	683	581	788	1
Guatemala	405	673	437	683	581	788	1
de	439	673	446	683	581	788	1
la	448	673	453	683	581	788	1
Asunción,	455	673	485	683	581	788	1
Guatemala.	487	673	521	683	581	788	1
Department	71	682	108	692	581	788	1
of	109	682	115	692	581	788	1
Health	117	682	137	692	581	788	1
Research	139	682	166	692	581	788	1
Methods,	168	682	196	692	581	788	1
Evidence	197	682	225	692	581	788	1
and	226	682	238	692	581	788	1
Impact,	239	682	262	692	581	788	1
McMaster	264	682	294	692	581	788	1
University.	296	682	328	692	581	788	1
Hamilton,	330	682	361	692	581	788	1
Canadá.	362	682	387	692	581	788	1
Nutricionista,	71	690	110	700	581	788	1
b	112	691	114	697	581	788	1
químico	115	690	139	700	581	788	1
biólogo,	141	690	164	700	581	788	1
c	165	691	167	697	581	788	1
médico	168	690	190	700	581	788	1
pediatra,	191	690	217	700	581	788	1
d	218	691	220	697	581	788	1
magíster	222	690	247	700	581	788	1
en	248	690	255	700	581	788	1
Epidemiología	257	690	298	700	581	788	1
y	300	690	303	700	581	788	1
Salud	305	690	321	700	581	788	1
Pública,	322	690	345	700	581	788	1
e	347	691	348	697	581	788	1
PhD	350	690	363	700	581	788	1
en	365	690	372	700	581	788	1
Salud	373	690	389	700	581	788	1
Pública,	391	690	414	700	581	788	1
f	415	691	416	697	581	788	1
magíster	418	690	443	700	581	788	1
en	444	690	451	700	581	788	1
Epidemiología	453	690	494	700	581	788	1
Clínica	496	690	516	700	581	788	1
Recibido:	71	699	99	709	581	788	1
21/07/2016	101	699	135	709	581	788	1
Aprobado:	141	699	173	709	581	788	1
09/08/2017	175	699	209	709	581	788	1
En	219	699	227	709	581	788	1
línea:	229	699	245	709	581	788	1
29/09/2017	247	699	281	709	581	788	1
Citar	62	716	78	726	581	788	1
como:	81	716	100	726	581	788	1
Monroy-Valle	102	716	144	726	581	788	1
M,	146	716	155	726	581	788	1
Coyoy	157	716	177	726	581	788	1
W,	179	716	187	726	581	788	1
De	189	716	198	726	581	788	1
León	201	716	216	726	581	788	1
J,	218	716	222	726	581	788	1
Flórez	225	716	243	726	581	788	1
ID.	246	716	255	726	581	788	1
Determinantes	258	716	302	726	581	788	1
dietéticos	305	716	334	726	581	788	1
del	336	716	345	726	581	788	1
consumo	348	716	375	726	581	788	1
de	378	716	385	726	581	788	1
zinc	387	716	400	726	581	788	1
en	402	716	410	726	581	788	1
menores	412	716	438	726	581	788	1
de	440	716	447	726	581	788	1
cinco	450	716	466	726	581	788	1
años	469	716	483	726	581	788	1
con	485	716	496	726	581	788	1
retardo	499	716	520	726	581	788	1
de	523	716	530	726	581	788	1
crecimiento	62	724	98	734	581	788	1
en	100	724	107	734	581	788	1
comunidades	109	724	149	734	581	788	1
mayas	151	724	169	734	581	788	1
de	171	724	178	734	581	788	1
Guatemala.	180	724	214	734	581	788	1
Rev	216	724	227	734	581	788	1
Peru	229	724	243	734	581	788	1
Med	245	724	258	734	581	788	1
Exp	260	724	272	734	581	788	1
Salud	273	724	290	734	581	788	1
Publica.	292	724	316	734	581	788	1
2017;34(3):451-8.	317	724	370	734	581	788	1
doi:10.17843/rpmesp.2017.343.2276	372	724	480	734	581	788	1
451	513	757	530	769	581	788	1
Monroy-Valle	442	38	490	49	581	788	2
M	492	38	499	49	581	788	2
et	501	38	508	49	581	788	2
al.	510	38	519	49	581	788	2
Rev	51	39	66	48	581	788	2
Peru	68	39	88	48	581	788	2
Med	91	39	109	48	581	788	2
Exp	111	39	125	48	581	788	2
Salud	128	39	152	48	581	788	2
Publica.	155	39	189	48	581	788	2
2016;34(3):451-8.	191	39	253	48	581	788	2
La	51	82	61	94	581	788	2
deficiencia	64	82	107	94	581	788	2
de	110	82	120	94	581	788	2
zinc	123	82	139	94	581	788	2
es	142	82	151	94	581	788	2
un	154	82	164	94	581	788	2
problema	167	82	205	94	581	788	2
de	208	82	218	94	581	788	2
salud	221	82	242	94	581	788	2
pública	245	82	274	94	581	788	2
cuando	51	94	81	106	581	788	2
su	83	94	92	106	581	788	2
prevalencia	95	94	141	106	581	788	2
supera	143	94	171	106	581	788	2
el	173	94	180	106	581	788	2
20%	182	94	200	106	581	788	2
(3)	202	95	209	102	581	788	2
.	209	94	211	106	581	788	2
En	214	94	225	106	581	788	2
Guatemala,	227	94	274	106	581	788	2
esta	51	106	68	118	581	788	2
alcanza	74	106	105	118	581	788	2
34,9%	112	106	137	118	581	788	2
e,	143	106	151	118	581	788	2
incluso,	157	106	188	118	581	788	2
46,7%	194	106	219	118	581	788	2
en	226	106	236	118	581	788	2
algunas	242	106	274	118	581	788	2
regiones	51	117	86	129	581	788	2
(4)	88	118	95	125	581	788	2
,	95	117	97	129	581	788	2
zonas	100	117	124	129	581	788	2
que	127	117	142	129	581	788	2
también	145	117	177	129	581	788	2
presentan	180	117	220	129	581	788	2
prevalencias	223	117	274	129	581	788	2
elevadas	51	129	87	141	581	788	2
de	90	129	100	141	581	788	2
RC	103	129	116	141	581	788	2
(5)	118	130	125	137	581	788	2
.	125	129	127	141	581	788	2
Con	130	129	146	141	581	788	2
base	149	129	169	141	581	788	2
en	171	129	182	141	581	788	2
el	184	129	191	141	581	788	2
indicador	194	129	231	141	581	788	2
“riesgo	233	129	261	141	581	788	2
de	264	129	274	141	581	788	2
deficiencia	51	141	94	153	581	788	2
de	97	141	107	153	581	788	2
zinc”	111	141	130	153	581	788	2
propuesto	134	141	174	153	581	788	2
por	177	141	190	153	581	788	2
Wessells	194	141	230	153	581	788	2
(6)	234	142	240	149	581	788	2
,	240	141	243	153	581	788	2
el	246	141	253	153	581	788	2
cual	257	141	274	153	581	788	2
integra	51	152	79	164	581	788	2
la	81	152	88	164	581	788	2
prevalencia	90	152	136	164	581	788	2
estimada	138	152	174	164	581	788	2
de	176	152	186	164	581	788	2
consumo	188	152	225	164	581	788	2
inadecuado	227	152	274	164	581	788	2
de	51	164	61	176	581	788	2
zinc	63	164	79	176	581	788	2
y	82	164	86	176	581	788	2
la	89	164	96	176	581	788	2
de	98	164	108	176	581	788	2
RC,	110	164	126	176	581	788	2
Guatemala	128	164	172	176	581	788	2
es	175	164	184	176	581	788	2
uno	187	164	202	176	581	788	2
de	204	164	214	176	581	788	2
los	216	164	228	176	581	788	2
países	230	164	257	176	581	788	2
con	259	164	274	176	581	788	2
mayor	51	176	76	188	581	788	2
riesgo	79	176	103	188	581	788	2
de	106	176	116	188	581	788	2
deficiencia	118	176	161	188	581	788	2
en	163	176	173	188	581	788	2
Latinoamérica	176	176	232	188	581	788	2
(7)	235	177	241	183	581	788	2
.	241	176	244	188	581	788	2
La	51	199	61	211	581	788	2
deficiencia	64	199	107	211	581	788	2
de	110	199	120	211	581	788	2
zinc	123	199	139	211	581	788	2
es	143	199	152	211	581	788	2
habitualmente	155	199	212	211	581	788	2
más	215	199	232	211	581	788	2
alta	235	199	250	211	581	788	2
entre	253	199	274	211	581	788	2
los	51	211	63	223	581	788	2
grupos	67	211	95	223	581	788	2
desfavorecidos	100	211	160	223	581	788	2
y	165	211	169	223	581	788	2
vulnerables,	174	211	223	223	581	788	2
con	227	211	242	223	581	788	2
menos	247	211	274	223	581	788	2
acceso	51	222	80	234	581	788	2
a	85	222	90	234	581	788	2
servicios	96	222	131	234	581	788	2
de	136	222	146	234	581	788	2
salud,	152	222	176	234	581	788	2
como	181	222	203	234	581	788	2
las	209	222	220	234	581	788	2
poblaciones	226	222	274	234	581	788	2
indígenas	51	234	90	246	581	788	2
(7,8)	93	235	104	242	581	788	2
.	104	234	106	246	581	788	2
La	109	234	119	246	581	788	2
evidencia	122	234	160	246	581	788	2
disponible	163	234	204	246	581	788	2
sobre	207	234	229	246	581	788	2
el	232	234	239	246	581	788	2
impacto	242	234	274	246	581	788	2
de	51	246	61	258	581	788	2
la	66	246	73	258	581	788	2
suplementación	78	246	141	258	581	788	2
preventiva	145	246	187	258	581	788	2
de	192	246	202	258	581	788	2
zinc	206	246	222	258	581	788	2
respalda	227	246	262	258	581	788	2
la	267	246	274	258	581	788	2
necesidad	51	257	92	269	581	788	2
implementar	94	257	144	269	581	788	2
intervenciones	146	257	204	269	581	788	2
para	206	257	224	269	581	788	2
aumentar	226	257	264	269	581	788	2
la	267	257	274	269	581	788	2
ingesta	51	269	80	281	581	788	2
de	82	269	92	281	581	788	2
este	95	269	112	281	581	788	2
micronutriente	114	269	171	281	581	788	2
en	174	269	184	281	581	788	2
dichas	186	269	212	281	581	788	2
poblaciones	214	269	262	281	581	788	2
(8)	265	270	271	277	581	788	2
.	271	269	274	281	581	788	2
En	51	292	62	304	581	788	2
países	66	292	91	304	581	788	2
en	95	292	105	304	581	788	2
desarrollo,	109	292	149	304	581	788	2
las	153	292	164	304	581	788	2
principales	168	292	208	304	581	788	2
fuentes	212	292	240	304	581	788	2
de	244	292	254	304	581	788	2
zinc	258	292	274	304	581	788	2
son	51	304	65	316	581	788	2
vegetales	69	304	105	316	581	788	2
(raíces,	109	304	137	316	581	788	2
tubérculos,	140	304	182	316	581	788	2
hortalizas,	185	304	224	316	581	788	2
arroz,	227	304	249	316	581	788	2
maíz,	253	304	274	316	581	788	2
cereales),	51	316	88	328	581	788	2
los	92	316	103	328	581	788	2
cuales	107	316	131	328	581	788	2
tienen	135	316	158	328	581	788	2
alta	162	316	176	328	581	788	2
relación	179	316	209	328	581	788	2
molar	213	316	234	328	581	788	2
fitato:zinc	238	316	274	328	581	788	2
(15:1)	51	327	73	339	581	788	2
lo	77	327	83	339	581	788	2
que	87	327	101	339	581	788	2
se	105	327	114	339	581	788	2
traduce	117	327	146	339	581	788	2
en	149	327	159	339	581	788	2
una	162	327	176	339	581	788	2
baja	180	327	196	339	581	788	2
biodisponibilidad	199	327	262	339	581	788	2
(2)	265	328	271	335	581	788	2
.	271	327	274	339	581	788	2
Intervenciones	51	339	106	351	581	788	2
dirigidas	110	339	141	351	581	788	2
a	146	339	151	351	581	788	2
este	155	339	171	351	581	788	2
problema	175	339	211	351	581	788	2
serían	215	339	238	351	581	788	2
de	242	339	252	351	581	788	2
gran	256	339	273	351	581	788	2
impacto	51	350	81	362	581	788	2
en	82	350	92	362	581	788	2
mejorar	93	350	122	362	581	788	2
la	124	350	130	362	581	788	2
disponibilidad	132	350	183	362	581	788	2
del	184	350	195	362	581	788	2
zinc.	197	350	214	362	581	788	2
Por	215	350	229	362	581	788	2
ejemplo,	230	350	262	362	581	788	2
un	264	350	273	362	581	788	2
estudio	51	362	78	374	581	788	2
desarrollado	81	362	127	374	581	788	2
en	130	362	139	374	581	788	2
Guatemala	142	362	184	374	581	788	2
en	186	362	196	374	581	788	2
niños	198	362	218	374	581	788	2
cuyo	221	362	239	374	581	788	2
alimento	241	362	273	374	581	788	2
básico	51	374	76	386	581	788	2
era	77	374	90	386	581	788	2
el	91	374	98	386	581	788	2
maíz,	100	374	121	386	581	788	2
logró	122	374	141	386	581	788	2
un	143	374	152	386	581	788	2
aumento	154	374	187	386	581	788	2
en	189	374	199	386	581	788	2
la	200	374	207	386	581	788	2
absorción	209	374	245	386	581	788	2
de	247	374	257	386	581	788	2
zinc	258	374	273	386	581	788	2
usando	51	385	79	397	581	788	2
un	82	385	92	397	581	788	2
tipo	94	385	108	397	581	788	2
de	110	385	120	397	581	788	2
maíz	123	385	142	397	581	788	2
bajo	144	385	160	397	581	788	2
en	163	385	173	397	581	788	2
fitatos	175	385	198	397	581	788	2
(9)	201	386	207	393	581	788	2
.	207	385	209	397	581	788	2
Las	212	385	226	397	581	788	2
poblaciones	228	385	274	397	581	788	2
vulnerables	51	397	94	409	581	788	2
suelen	98	397	123	409	581	788	2
consumir	127	397	162	409	581	788	2
poca	165	397	184	409	581	788	2
cantidad	188	397	220	409	581	788	2
de	224	397	233	409	581	788	2
alimentos	237	397	273	409	581	788	2
ricos	51	409	69	421	581	788	2
en	73	409	83	421	581	788	2
zinc	87	409	102	421	581	788	2
y	107	409	111	421	581	788	2
tener	115	409	135	421	581	788	2
elevada	139	409	169	421	581	788	2
ingesta	173	409	201	421	581	788	2
de	205	409	215	421	581	788	2
alimentos	219	409	255	421	581	788	2
con	260	409	274	421	581	788	2
altos	51	420	69	432	581	788	2
fitatos	73	420	96	432	581	788	2
(frijol)	101	420	121	432	581	788	2
que	126	420	140	432	581	788	2
disminuyen	145	420	188	432	581	788	2
significativamente	193	420	260	432	581	788	2
su	264	420	274	432	581	788	2
biodisponibilidad	51	432	113	444	581	788	2
(10)	117	433	126	440	581	788	2
.	125	432	128	444	581	788	2
No	131	432	143	444	581	788	2
obstante,	146	432	181	444	581	788	2
se	184	432	194	444	581	788	2
desconoce	197	432	238	444	581	788	2
el	242	432	248	444	581	788	2
tipo	252	432	266	444	581	788	2
y	269	432	274	444	581	788	2
cantidad	51	444	83	456	581	788	2
de	86	444	95	456	581	788	2
fuentes	98	444	126	456	581	788	2
alimentarias	128	444	174	456	581	788	2
de	176	444	186	456	581	788	2
zinc	189	444	204	456	581	788	2
en	206	444	216	456	581	788	2
la	219	444	225	456	581	788	2
dieta	228	444	246	456	581	788	2
básica	249	444	274	456	581	788	2
de	51	455	61	467	581	788	2
Guatemala.	63	455	107	467	581	788	2
Este	51	479	69	491	581	788	2
estudio	75	479	104	491	581	788	2
buscó	110	479	134	491	581	788	2
cuantificar	140	479	181	491	581	788	2
el	186	479	193	491	581	788	2
consumo	199	479	236	491	581	788	2
de	242	479	252	491	581	788	2
zinc	258	479	274	491	581	788	2
dietario	51	490	81	502	581	788	2
en	83	490	93	502	581	788	2
niños	96	490	117	502	581	788	2
de	120	490	130	502	581	788	2
uno	132	490	147	502	581	788	2
a	150	490	155	502	581	788	2
cinco	158	490	179	502	581	788	2
años	181	490	201	502	581	788	2
con	203	490	218	502	581	788	2
RC	220	490	233	502	581	788	2
en	236	490	246	502	581	788	2
cuatro	249	490	274	502	581	788	2
localidades	51	502	96	514	581	788	2
de	99	502	109	514	581	788	2
la	111	502	118	514	581	788	2
región	121	502	146	514	581	788	2
del	148	502	160	514	581	788	2
noroccidente	163	502	214	514	581	788	2
de	217	502	227	514	581	788	2
Guatemala	230	502	274	514	581	788	2
con	51	514	66	526	581	788	2
población	70	514	109	526	581	788	2
indígena	113	514	148	526	581	788	2
y	152	514	157	526	581	788	2
evaluar	161	514	191	526	581	788	2
la	195	514	202	526	581	788	2
biodisponibilidad	207	514	274	526	581	788	2
dietética	51	525	85	537	581	788	2
del	87	525	99	537	581	788	2
zinc.	102	525	120	537	581	788	2
EL	51	546	65	560	581	788	2
ESTUDIO	68	546	124	560	581	788	2
Estudio	51	571	80	583	581	788	2
de	82	571	92	583	581	788	2
tipo	94	571	108	583	581	788	2
transversal	110	571	152	583	581	788	2
desarrollado	154	571	202	583	581	788	2
en	204	571	214	583	581	788	2
2014	216	571	235	583	581	788	2
en	237	571	247	583	581	788	2
cuatro	249	571	274	583	581	788	2
municipios	51	582	92	594	581	788	2
de	95	582	105	594	581	788	2
Huehuetenango,	108	582	172	594	581	788	2
departamento	175	582	229	594	581	788	2
con	232	582	246	594	581	788	2
mayor	249	582	274	594	581	788	2
prevalencia	51	594	95	606	581	788	2
de	98	594	107	606	581	788	2
RC	110	594	123	606	581	788	2
en	125	594	135	606	581	788	2
el	137	594	144	606	581	788	2
país	147	594	163	606	581	788	2
(11)	166	595	174	602	581	788	2
.	174	594	177	606	581	788	2
Los	179	594	193	606	581	788	2
municipios	196	594	237	606	581	788	2
elegidos,	239	594	274	606	581	788	2
están	51	605	72	617	581	788	2
poblados	74	605	109	617	581	788	2
por	111	605	124	617	581	788	2
las	125	605	136	617	581	788	2
etnias	138	605	161	617	581	788	2
mam	163	605	182	617	581	788	2
y	184	605	189	617	581	788	2
chuj,	190	605	208	617	581	788	2
pertenecientes	210	605	267	617	581	788	2
a	268	605	274	617	581	788	2
los	51	617	62	629	581	788	2
mayas.	65	617	93	629	581	788	2
La	95	617	105	629	581	788	2
prevalencia	107	617	151	629	581	788	2
de	154	617	164	629	581	788	2
pobreza	166	617	197	629	581	788	2
es	200	617	209	629	581	788	2
alta:	211	617	228	629	581	788	2
La	230	617	240	629	581	788	2
Libertad	242	617	273	629	581	788	2
75%,	51	628	71	640	581	788	2
La	76	628	86	640	581	788	2
Democracia	90	628	137	640	581	788	2
71%,	142	628	162	640	581	788	2
San	166	628	182	640	581	788	2
Mateo	187	628	211	640	581	788	2
Ixtatán	216	628	242	640	581	788	2
77%	247	628	264	640	581	788	2
y	269	628	274	640	581	788	2
Chiantla	51	640	83	652	581	788	2
65%	85	640	103	652	581	788	2
(12)	105	641	114	648	581	788	2
.	114	640	116	652	581	788	2
Se	51	663	62	675	581	788	2
consideró	63	663	101	675	581	788	2
el	103	663	110	675	581	788	2
riesgo	111	663	135	675	581	788	2
de	136	663	146	675	581	788	2
deficiencia	148	663	189	675	581	788	2
de	190	663	200	675	581	788	2
zinc	202	663	217	675	581	788	2
para	219	663	236	675	581	788	2
el	238	663	245	675	581	788	2
cálculo	247	663	273	675	581	788	2
de	51	674	61	686	581	788	2
la	64	674	70	686	581	788	2
muestra.	73	674	107	686	581	788	2
Para	109	674	128	686	581	788	2
2014,	131	674	152	686	581	788	2
Huehuetenango	155	674	217	686	581	788	2
tenía	220	674	239	686	581	788	2
204	242	674	256	686	581	788	2
786	259	674	274	686	581	788	2
hogares,	51	686	85	698	581	788	2
cerca	89	686	111	698	581	788	2
de	115	686	125	698	581	788	2
45%	130	686	147	698	581	788	2
con	152	686	166	698	581	788	2
al	171	686	178	698	581	788	2
menos	182	686	209	698	581	788	2
un	213	686	223	698	581	788	2
niño	228	686	244	698	581	788	2
menor	249	686	274	698	581	788	2
de	51	697	61	709	581	788	2
cinco	64	697	85	709	581	788	2
años	88	697	107	709	581	788	2
(91	111	697	123	709	581	788	2
800	127	697	142	709	581	788	2
hogares)	145	697	179	709	581	788	2
(13)	183	698	192	705	581	788	2
y	195	697	200	709	581	788	2
de	204	697	213	709	581	788	2
ellos	217	697	235	709	581	788	2
70%	238	697	256	709	581	788	2
con	259	697	274	709	581	788	2
RC	51	709	64	721	581	788	2
(11)	67	710	76	717	581	788	2
(64	79	709	91	721	581	788	2
260	94	709	109	721	581	788	2
niños).	112	709	136	721	581	788	2
Entendiendo	139	709	186	721	581	788	2
que	189	709	204	721	581	788	2
cada	207	709	225	721	581	788	2
hogar	228	709	249	721	581	788	2
podía	252	709	274	721	581	788	2
aportar	51	720	77	732	581	788	2
entre	80	720	99	732	581	788	2
uno	102	720	116	732	581	788	2
a	119	720	124	732	581	788	2
dos	127	720	141	732	581	788	2
niños	144	720	164	732	581	788	2
(poco	167	720	188	732	581	788	2
frecuente	191	720	225	732	581	788	2
más	228	720	244	732	581	788	2
de	247	720	257	732	581	788	2
tres	260	720	274	732	581	788	2
452	50	757	67	769	581	788	2
MENSAJES	307	92	362	105	581	788	2
CLAVE	365	92	399	105	581	788	2
Motivación	307	120	342	131	581	788	2
para	345	120	359	131	581	788	2
realizar	362	120	386	131	581	788	2
el	388	120	394	131	581	788	2
estudio.	396	120	420	131	581	788	2
Es	422	120	430	131	581	788	2
importante	432	120	466	131	581	788	2
cuantificar	468	120	501	131	581	788	2
el	503	120	508	131	581	788	2
consumo	307	130	335	141	581	788	2
de	337	130	344	141	581	788	2
zinc	346	130	359	141	581	788	2
dietario	361	130	385	141	581	788	2
en	387	130	395	141	581	788	2
niños	397	130	414	141	581	788	2
con	416	130	427	141	581	788	2
retardo	429	130	452	141	581	788	2
en	454	130	461	141	581	788	2
el	463	130	469	141	581	788	2
crecimiento,	471	130	508	141	581	788	2
para	307	140	320	150	581	788	2
identificar	322	140	353	150	581	788	2
brechas	355	140	379	150	581	788	2
de	381	140	388	150	581	788	2
ingesta	390	140	411	150	581	788	2
que	413	140	425	150	581	788	2
sugieran	427	140	453	150	581	788	2
recomendaciones	455	140	508	150	581	788	2
adaptadas	307	149	337	160	581	788	2
a	339	149	342	160	581	788	2
los	344	149	352	160	581	788	2
recursos	354	149	380	160	581	788	2
Principales	307	168	342	179	581	788	2
hallazgos.	345	168	376	179	581	788	2
El	380	168	386	179	581	788	2
consumo	389	168	418	179	581	788	2
medio	421	168	441	179	581	788	2
de	444	168	452	179	581	788	2
zinc	455	168	468	179	581	788	2
fue	471	168	481	179	581	788	2
de	485	168	492	179	581	788	2
2,65	496	168	508	179	581	788	2
mg/día	307	178	329	189	581	788	2
en	331	178	338	189	581	788	2
niños	341	178	358	189	581	788	2
de	360	178	367	189	581	788	2
1-3	370	178	380	189	581	788	2
y	382	178	386	189	581	788	2
de	388	178	395	189	581	788	2
3.5	398	178	407	189	581	788	2
mg/día	409	178	431	189	581	788	2
en	433	178	441	189	581	788	2
niños	443	178	460	189	581	788	2
de	463	178	470	189	581	788	2
3-5.	472	178	484	189	581	788	2
El	486	178	493	189	581	788	2
85%	495	178	508	189	581	788	2
de	307	188	314	198	581	788	2
la	317	188	323	198	581	788	2
muestra	326	188	351	198	581	788	2
no	355	188	363	198	581	788	2
consume	366	188	394	198	581	788	2
suficiente	397	188	427	198	581	788	2
zinc	430	188	443	198	581	788	2
dietario,	446	188	471	198	581	788	2
las	475	188	483	198	581	788	2
fuentes	486	188	508	198	581	788	2
alimentarias	307	197	344	208	581	788	2
son	346	197	357	208	581	788	2
de	359	197	367	208	581	788	2
baja	369	197	381	208	581	788	2
biodisponibilidad	384	197	437	208	581	788	2
y	440	197	443	208	581	788	2
los	445	197	454	208	581	788	2
niños	456	197	473	208	581	788	2
no	475	197	484	208	581	788	2
reciben	486	197	508	208	581	788	2
la	307	207	312	218	581	788	2
suplementación	313	207	362	218	581	788	2
recomendada	364	207	405	218	581	788	2
para	407	207	421	218	581	788	2
su	422	207	429	218	581	788	2
condición.	431	207	463	218	581	788	2
Implicancias.	307	226	349	237	581	788	2
Garantizar	354	226	386	237	581	788	2
la	391	226	397	237	581	788	2
suplementación	402	226	450	237	581	788	2
de	455	226	463	237	581	788	2
zinc	468	226	480	237	581	788	2
oral	485	226	497	237	581	788	2
es	502	226	508	237	581	788	2
necesaria	307	236	335	246	581	788	2
ya	336	236	344	246	581	788	2
que	345	236	356	246	581	788	2
la	358	236	363	246	581	788	2
ingesta	365	236	386	246	581	788	2
dietética	388	236	414	246	581	788	2
de	415	236	423	246	581	788	2
la	424	236	430	246	581	788	2
mayoría	431	236	456	246	581	788	2
de	458	236	465	246	581	788	2
la	467	236	472	246	581	788	2
muestra	474	236	499	246	581	788	2
no	500	236	508	246	581	788	2
cubrió	307	245	327	256	581	788	2
los	328	245	336	256	581	788	2
requerimientos	337	245	384	256	581	788	2
diarios	385	245	406	256	581	788	2
para	407	245	421	256	581	788	2
el	422	245	427	256	581	788	2
Retardo	428	245	453	256	581	788	2
en	454	245	461	256	581	788	2
el	462	245	468	256	581	788	2
Crecimiento.	469	245	508	256	581	788	2
niños/hogar	296	291	340	303	581	788	2
en	342	291	352	303	581	788	2
el	354	291	360	303	581	788	2
rango	363	291	384	303	581	788	2
de	387	291	396	303	581	788	2
edad	398	291	417	303	581	788	2
que	420	291	434	303	581	788	2
tuvieran	436	291	466	303	581	788	2
1-4	468	291	480	303	581	788	2
años),	482	291	506	303	581	788	2
los	508	291	519	303	581	788	2
cálculos	296	302	326	314	581	788	2
se	328	302	337	314	581	788	2
realizaron	339	302	375	314	581	788	2
buscando	376	302	413	314	581	788	2
identificar	414	302	450	314	581	788	2
el	451	302	458	314	581	788	2
número	460	302	488	314	581	788	2
ideal	490	302	507	314	581	788	2
de	509	302	519	314	581	788	2
niños,	296	314	318	326	581	788	2
no	321	314	330	326	581	788	2
de	332	314	342	326	581	788	2
hogares,	344	314	377	326	581	788	2
para	379	314	396	326	581	788	2
completar	398	314	435	326	581	788	2
la	437	314	443	326	581	788	2
muestra.	445	314	478	326	581	788	2
Se	480	314	491	326	581	788	2
calculó	493	314	519	326	581	788	2
la	296	326	303	338	581	788	2
muestra	305	326	336	338	581	788	2
con	338	326	352	338	581	788	2
el	355	326	361	338	581	788	2
programa	364	326	400	338	581	788	2
EpiDat	402	326	428	338	581	788	2
4,0,	430	326	444	338	581	788	2
teniendo	447	326	479	338	581	788	2
en	481	326	491	338	581	788	2
cuenta	494	326	519	338	581	788	2
una	296	337	311	349	581	788	2
deficiencia	313	337	352	349	581	788	2
esperada	354	337	389	349	581	788	2
de	391	337	401	349	581	788	2
90%	403	337	421	349	581	788	2
en	423	337	432	349	581	788	2
niños	435	337	455	349	581	788	2
con	457	337	471	349	581	788	2
RC	473	337	486	349	581	788	2
(14)	488	338	496	345	581	788	2
,	496	337	499	349	581	788	2
nivel	501	337	519	349	581	788	2
de	296	349	306	361	581	788	2
confianza	308	349	345	361	581	788	2
de	347	349	357	361	581	788	2
95%,	359	349	379	361	581	788	2
y	381	349	385	361	581	788	2
una	387	349	402	361	581	788	2
población	404	349	441	361	581	788	2
esperada	442	349	479	361	581	788	2
de	481	349	490	361	581	788	2
64	492	349	502	361	581	788	2
260	504	349	519	361	581	788	2
niños,	296	360	319	372	581	788	2
con	323	360	337	372	581	788	2
precisión	341	360	375	372	581	788	2
5%.	379	360	394	372	581	788	2
La	398	360	408	372	581	788	2
muestra	411	360	443	372	581	788	2
resultante	447	360	485	372	581	788	2
fue	488	360	500	372	581	788	2
185	504	360	519	372	581	788	2
niños.	296	372	319	384	581	788	2
Se	321	372	332	384	581	788	2
reclutaron	334	372	373	384	581	788	2
los	375	372	386	384	581	788	2
niños	388	372	409	384	581	788	2
en	411	372	421	384	581	788	2
los	423	372	434	384	581	788	2
hogares	436	372	467	384	581	788	2
hasta	469	372	491	384	581	788	2
que	493	372	507	384	581	788	2
se	509	372	519	384	581	788	2
lograra	296	383	323	395	581	788	2
completar	325	383	363	395	581	788	2
el	364	383	371	395	581	788	2
número.	373	383	405	395	581	788	2
En	406	383	417	395	581	788	2
caso	419	383	437	395	581	788	2
que	439	383	453	395	581	788	2
no	455	383	465	395	581	788	2
se	466	383	476	395	581	788	2
encontrara	477	383	519	395	581	788	2
el	296	395	303	407	581	788	2
niño	306	395	322	407	581	788	2
en	325	395	335	407	581	788	2
la	338	395	344	407	581	788	2
casa,	347	395	368	407	581	788	2
se	371	395	380	407	581	788	2
le	383	395	390	407	581	788	2
excluía	392	395	420	407	581	788	2
y	423	395	427	407	581	788	2
se	430	395	439	407	581	788	2
reemplazaba	442	395	492	407	581	788	2
con	495	395	509	407	581	788	2
el	512	395	519	407	581	788	2
siguiente	296	406	331	418	581	788	2
niño	333	406	349	418	581	788	2
que	352	406	366	418	581	788	2
cumpliera	368	406	406	418	581	788	2
criterios.	408	406	440	418	581	788	2
La	296	429	306	441	581	788	2
Dirección	309	429	345	441	581	788	2
de	347	429	357	441	581	788	2
Área	360	429	378	441	581	788	2
de	381	429	390	441	581	788	2
Salud	393	429	415	441	581	788	2
de	418	429	428	441	581	788	2
Huehuetenango	430	429	492	441	581	788	2
brindó	495	429	519	441	581	788	2
información	296	441	341	453	581	788	2
de	346	441	356	453	581	788	2
los	361	441	372	453	581	788	2
casos	378	441	401	453	581	788	2
de	406	441	416	453	581	788	2
niños	421	441	442	453	581	788	2
con	447	441	461	453	581	788	2
RC	467	441	479	453	581	788	2
de	485	441	494	453	581	788	2
cada	500	441	519	453	581	788	2
municipio.	296	453	335	465	581	788	2
A	339	453	345	465	581	788	2
partir	349	453	369	465	581	788	2
de	373	453	383	465	581	788	2
la	388	453	394	465	581	788	2
lista,	399	453	417	465	581	788	2
se	421	453	430	465	581	788	2
visitaron	435	453	467	465	581	788	2
los	472	453	483	465	581	788	2
hogares	487	453	519	465	581	788	2
en	296	464	306	476	581	788	2
el	309	464	316	476	581	788	2
orden	319	464	341	476	581	788	2
de	345	464	354	476	581	788	2
la	358	464	364	476	581	788	2
lista	367	464	383	476	581	788	2
y	386	464	390	476	581	788	2
que	394	464	408	476	581	788	2
geográficamente	411	464	476	476	581	788	2
fuera	479	464	499	476	581	788	2
más	502	464	519	476	581	788	2
conveniente	296	476	343	488	581	788	2
de	345	476	354	488	581	788	2
acceder,	356	476	389	488	581	788	2
por	391	476	403	488	581	788	2
continuidad	405	476	449	488	581	788	2
entre	451	476	470	488	581	788	2
los	472	476	483	488	581	788	2
hogares,	485	476	519	488	581	788	2
hasta	296	487	318	499	581	788	2
completar	319	487	358	499	581	788	2
la	359	487	366	499	581	788	2
muestra.	368	487	402	499	581	788	2
A	403	487	409	499	581	788	2
cada	411	487	430	499	581	788	2
madre	432	487	457	499	581	788	2
se	459	487	468	499	581	788	2
le	470	487	477	499	581	788	2
solicitó	481	487	507	499	581	788	2
un	509	487	519	499	581	788	2
consentimiento	296	499	354	511	581	788	2
informado	357	499	395	511	581	788	2
y	397	499	402	511	581	788	2
verbal	404	499	428	511	581	788	2
sobre	430	499	452	511	581	788	2
el	454	499	461	511	581	788	2
estudio.	463	499	493	511	581	788	2
Todos	495	499	519	511	581	788	2
los	296	510	307	522	581	788	2
niños	310	510	330	522	581	788	2
incluidos	332	510	366	522	581	788	2
tenían	368	510	392	522	581	788	2
RC	394	510	407	522	581	788	2
moderado	409	510	449	522	581	788	2
o	451	510	456	522	581	788	2
severo.	458	510	486	522	581	788	2
La	296	533	306	545	581	788	2
definición	308	533	345	545	581	788	2
de	347	533	357	545	581	788	2
RC	358	533	371	545	581	788	2
se	373	533	382	545	581	788	2
basó	384	533	403	545	581	788	2
en	404	533	414	545	581	788	2
la	416	533	423	545	581	788	2
establecida	424	533	469	545	581	788	2
por	471	533	484	545	581	788	2
el	485	533	492	545	581	788	2
patrón	494	533	519	545	581	788	2
de	296	545	306	557	581	788	2
la	310	545	317	557	581	788	2
OMS:	321	545	344	557	581	788	2
RC	348	545	361	557	581	788	2
moderado,	365	545	407	557	581	788	2
entre	411	545	431	557	581	788	2
-2	435	545	443	557	581	788	2
y	447	545	452	557	581	788	2
-3	456	545	464	557	581	788	2
desviaciones	468	545	519	557	581	788	2
estándar	296	556	331	568	581	788	2
(DE)	334	556	352	568	581	788	2
de	355	556	365	568	581	788	2
talla	368	556	384	568	581	788	2
para	387	556	405	568	581	788	2
la	408	556	415	568	581	788	2
edad	418	556	438	568	581	788	2
(T/E);	441	556	463	568	581	788	2
y	466	556	471	568	581	788	2
RC	474	556	487	568	581	788	2
severo,	490	556	519	568	581	788	2
menor	296	568	321	580	581	788	2
de	324	568	333	580	581	788	2
-3	336	568	344	580	581	788	2
DE	346	568	358	580	581	788	2
de	360	568	370	580	581	788	2
T/E,	372	568	388	580	581	788	2
que	391	568	405	580	581	788	2
pertenecieran	408	568	461	580	581	788	2
a	464	568	469	580	581	788	2
alguna	471	568	497	580	581	788	2
etnia	500	568	519	580	581	788	2
maya	296	580	318	592	581	788	2
(mam	320	580	343	592	581	788	2
o	345	580	350	592	581	788	2
chuj),	353	580	374	592	581	788	2
residentes	376	580	417	592	581	788	2
en	419	580	429	592	581	788	2
municipios	432	580	473	592	581	788	2
de	476	580	486	592	581	788	2
estudio.	488	580	519	592	581	788	2
Se	296	591	307	603	581	788	2
excluyeron	313	591	356	603	581	788	2
niños	362	591	384	603	581	788	2
cuyas	390	591	413	603	581	788	2
madres	419	591	449	603	581	788	2
no	455	591	465	603	581	788	2
consintieron	471	591	519	603	581	788	2
participar,	296	603	334	615	581	788	2
con	340	603	355	615	581	788	2
malformaciones	361	603	423	615	581	788	2
genéticas,	429	603	469	615	581	788	2
y	475	603	480	615	581	788	2
aquellos	486	603	519	615	581	788	2
que	296	614	311	626	581	788	2
no	315	614	325	626	581	788	2
estuvieran	329	614	369	626	581	788	2
presentes	373	614	412	626	581	788	2
durante	416	614	446	626	581	788	2
la	450	614	457	626	581	788	2
recolección	460	614	505	626	581	788	2
de	509	614	519	626	581	788	2
datos.	296	626	320	638	581	788	2
Los	323	626	337	638	581	788	2
casos	339	626	362	638	581	788	2
encontrados	365	626	413	638	581	788	2
sin	416	626	427	638	581	788	2
suplementación	429	626	491	638	581	788	2
fueron	494	626	519	638	581	788	2
reportados	296	637	338	649	581	788	2
al	343	637	350	649	581	788	2
Ministerio	355	637	393	649	581	788	2
de	398	637	408	649	581	788	2
Salud	412	637	435	649	581	788	2
para	440	637	458	649	581	788	2
que	463	637	477	649	581	788	2
le	482	637	489	649	581	788	2
dieran	494	637	519	649	581	788	2
seguimiento.	296	649	346	661	581	788	2
Para	351	649	370	661	581	788	2
comunicarse	375	649	425	661	581	788	2
con	429	649	444	661	581	788	2
la	449	649	455	661	581	788	2
madre	460	649	485	661	581	788	2
se	490	649	500	661	581	788	2
usó	504	649	519	661	581	788	2
intérpretes	296	661	338	673	581	788	2
para	340	661	358	673	581	788	2
idiomas	360	661	391	673	581	788	2
chuj	393	661	409	673	581	788	2
y	412	661	416	673	581	788	2
mam.	418	661	441	673	581	788	2
VARIABLES	296	685	346	696	581	788	2
Las	296	708	310	720	581	788	2
variables	314	708	348	720	581	788	2
estudiadas	352	708	394	720	581	788	2
fueron:	397	708	424	720	581	788	2
fuentes	427	708	456	720	581	788	2
alimentarias	459	708	506	720	581	788	2
de	509	708	519	720	581	788	2
zinc,	296	720	314	732	581	788	2
gramos	319	720	348	732	581	788	2
de	352	720	362	732	581	788	2
zinc	367	720	382	732	581	788	2
y	387	720	391	732	581	788	2
proteína,	396	720	430	732	581	788	2
prácticas	434	720	469	732	581	788	2
culinarias	473	720	510	732	581	788	2
y	514	720	519	732	581	788	2
Rev	62	40	77	49	581	788	3
Peru	80	40	99	49	581	788	3
Med	102	40	120	49	581	788	3
Exp	123	40	136	49	581	788	3
Salud	139	40	164	49	581	788	3
Publica.	166	40	200	49	581	788	3
2016;34(3):451-8.	202	40	264	49	581	788	3
alimentarias;	62	81	111	93	581	788	3
dieta	112	81	131	93	581	788	3
mixta	132	81	153	93	581	788	3
(baja,	154	81	175	93	581	788	3
media	176	81	200	93	581	788	3
y	201	81	205	93	581	788	3
alta	206	81	220	93	581	788	3
biodisponibilidad	221	81	285	93	581	788	3
de	62	93	72	105	581	788	3
zinc);	75	93	96	105	581	788	3
presencia	99	93	137	105	581	788	3
de	140	93	150	105	581	788	3
infecciones	153	93	196	105	581	788	3
respiratorias	200	93	247	105	581	788	3
y	250	93	255	105	581	788	3
diarrea	258	93	285	105	581	788	3
en	62	105	72	117	581	788	3
15	74	105	84	117	581	788	3
días	86	105	103	117	581	788	3
previos.	105	105	135	117	581	788	3
PROCEDIMIENTOS	62	130	144	142	581	788	3
Se	62	154	73	166	581	788	3
recolectaron	77	154	125	166	581	788	3
datos	129	154	150	166	581	788	3
en	154	154	164	166	581	788	3
dos	168	154	183	166	581	788	3
etapas.	187	154	215	166	581	788	3
Primero,	219	154	252	166	581	788	3
a	256	154	261	166	581	788	3
partir	265	154	285	166	581	788	3
de	62	166	72	178	581	788	3
los	77	166	88	178	581	788	3
vendedores	92	166	138	178	581	788	3
locales,	142	166	171	178	581	788	3
se	176	166	185	178	581	788	3
realizó	189	166	215	178	581	788	3
un	219	166	229	178	581	788	3
inventario	233	166	271	178	581	788	3
de	275	166	285	178	581	788	3
existencia	62	178	101	190	581	788	3
local	103	178	121	190	581	788	3
de	123	178	133	190	581	788	3
alimentos	136	178	173	190	581	788	3
para	175	178	193	190	581	788	3
identificar	195	178	232	190	581	788	3
los	234	178	245	190	581	788	3
alimentos	248	178	285	190	581	788	3
disponibles	62	190	106	202	581	788	3
en	111	190	120	202	581	788	3
tiendas	126	190	153	202	581	788	3
y/o	159	190	170	202	581	788	3
mercados,	175	190	216	202	581	788	3
y	221	190	225	202	581	788	3
su	230	190	240	202	581	788	3
precio	245	190	268	202	581	788	3
(15)	273	190	282	197	581	788	3
.	282	190	285	202	581	788	3
Para	62	202	81	213	581	788	3
la	85	202	91	213	581	788	3
determinación	95	202	149	213	581	788	3
de	153	202	163	213	581	788	3
alimentos	167	202	204	213	581	788	3
fuentes	207	202	236	213	581	788	3
se	239	202	249	213	581	788	3
utilizó	252	202	274	213	581	788	3
el	278	202	285	213	581	788	3
Reglamento	62	213	109	225	581	788	3
Técnico	110	213	141	225	581	788	3
Centroamericano	142	213	208	225	581	788	3
(16)	210	214	219	221	581	788	3
,	219	213	221	225	581	788	3
donde	222	213	247	225	581	788	3
establece	248	213	285	225	581	788	3
que	62	225	77	237	581	788	3
un	81	225	91	237	581	788	3
alimento	94	225	127	237	581	788	3
fuente	131	225	155	237	581	788	3
de	158	225	168	237	581	788	3
zinc	172	225	187	237	581	788	3
contiene	191	225	224	237	581	788	3
como	227	225	249	237	581	788	3
valor	253	225	271	237	581	788	3
de	275	225	285	237	581	788	3
referencia	62	237	101	249	581	788	3
del	104	237	116	249	581	788	3
nutriente	119	237	153	249	581	788	3
(VRN),	156	237	183	249	581	788	3
no	186	237	196	249	581	788	3
menos	199	237	225	249	581	788	3
de	229	237	239	249	581	788	3
15%/100	242	237	276	249	581	788	3
g	280	237	285	249	581	788	3
(alimento	62	249	98	261	581	788	3
sólido),	101	249	129	261	581	788	3
7,5%/100	132	249	169	261	581	788	3
mL	172	249	184	261	581	788	3
(alimento	187	249	222	261	581	788	3
líquido)	225	249	254	261	581	788	3
o	257	249	262	261	581	788	3
10%/	265	249	285	261	581	788	3
porción	62	261	91	272	581	788	3
de	94	261	104	272	581	788	3
alimento.	107	261	142	272	581	788	3
La	146	261	155	272	581	788	3
determinación	159	261	213	272	581	788	3
del	216	261	228	272	581	788	3
VRN	231	261	250	272	581	788	3
se	253	261	263	272	581	788	3
basó	266	261	285	272	581	788	3
en	62	272	72	284	581	788	3
el	75	272	82	284	581	788	3
promedio	85	272	122	284	581	788	3
de	125	272	135	284	581	788	3
ingesta	138	272	166	284	581	788	3
recomendada	169	272	222	284	581	788	3
de	225	272	235	284	581	788	3
zinc	239	272	254	284	581	788	3
en	257	272	267	284	581	788	3
mg/	270	272	285	284	581	788	3
día	62	284	75	296	581	788	3
para	76	284	94	296	581	788	3
la	96	284	103	296	581	788	3
edad	105	284	124	296	581	788	3
según	126	284	150	296	581	788	3
valores	152	284	180	296	581	788	3
de	181	284	191	296	581	788	3
referencia	193	284	232	296	581	788	3
de	233	284	243	296	581	788	3
ingesta	245	284	273	296	581	788	3
de	275	284	285	296	581	788	3
proteínas	62	296	98	308	581	788	3
y	101	296	105	308	581	788	3
zinc	108	296	123	308	581	788	3
del	126	296	138	308	581	788	3
comité	140	296	166	308	581	788	3
conjunto	168	296	201	308	581	788	3
FAO/OMS/UNU	204	296	265	308	581	788	3
para	267	296	285	308	581	788	3
niños	62	308	83	320	581	788	3
de	85	308	95	320	581	788	3
1	97	308	102	320	581	788	3
a	104	308	109	320	581	788	3
5	112	308	117	320	581	788	3
años	119	308	138	320	581	788	3
(1,17)	140	308	153	315	581	788	3
.	153	308	155	320	581	788	3
Para	62	331	81	343	581	788	3
la	84	331	91	343	581	788	3
clasificación	94	331	142	343	581	788	3
de	145	331	155	343	581	788	3
los	158	331	169	343	581	788	3
alimentos	172	331	210	343	581	788	3
fuentes	213	331	242	343	581	788	3
de	246	331	255	343	581	788	3
zinc,	259	331	277	343	581	788	3
e	280	331	285	343	581	788	3
inhibidores	62	343	105	355	581	788	3
de	109	343	119	355	581	788	3
absorción	123	343	161	355	581	788	3
(fitatos)	165	343	195	355	581	788	3
se	199	343	208	355	581	788	3
utilizó	212	343	235	355	581	788	3
la	239	343	246	355	581	788	3
Tabla	250	343	271	355	581	788	3
de	275	343	285	355	581	788	3
Composición	62	355	113	367	581	788	3
Química	118	355	151	367	581	788	3
de	155	355	165	367	581	788	3
Alimentos,	168	355	209	367	581	788	3
de	214	355	223	367	581	788	3
USDA	228	355	252	367	581	788	3
(18)	256	356	265	363	581	788	3
y	269	355	274	367	581	788	3
la	278	355	285	367	581	788	3
Tabla	62	367	84	379	581	788	3
de	86	367	96	379	581	788	3
Composición	98	367	149	379	581	788	3
de	151	367	161	379	581	788	3
Alimentos	163	367	202	379	581	788	3
del	204	367	216	379	581	788	3
INCAP	218	367	245	379	581	788	3
(TCA)	247	367	271	379	581	788	3
(19)	273	367	282	374	581	788	3
.	282	367	285	379	581	788	3
Se	62	379	73	390	581	788	3
construyó	76	379	115	390	581	788	3
un	118	379	128	390	581	788	3
listado	131	379	157	390	581	788	3
de	160	379	170	390	581	788	3
72	173	379	183	390	581	788	3
alimentos	186	379	224	390	581	788	3
para	227	379	245	390	581	788	3
descartar	248	379	285	390	581	788	3
de	62	390	72	402	581	788	3
acuerdo	77	390	109	402	581	788	3
a	114	390	119	402	581	788	3
disponibilidad	125	390	178	402	581	788	3
local.	183	390	204	402	581	788	3
Para	209	390	227	402	581	788	3
cuantificar	233	390	273	402	581	788	3
el	278	390	285	402	581	788	3
consumo	62	402	98	414	581	788	3
diario	100	402	122	414	581	788	3
de	124	402	134	414	581	788	3
zinc	136	402	151	414	581	788	3
los	153	402	165	414	581	788	3
suplementos	167	402	217	414	581	788	3
fueron	219	402	244	414	581	788	3
excluidos.	246	402	285	414	581	788	3
La	62	426	72	438	581	788	3
segunda	76	426	110	438	581	788	3
etapa	114	426	136	438	581	788	3
fue	140	426	152	438	581	788	3
la	155	426	162	438	581	788	3
recolección	166	426	211	438	581	788	3
de	215	426	225	438	581	788	3
la	228	426	235	438	581	788	3
información	238	426	285	438	581	788	3
de	62	438	72	449	581	788	3
consumo	77	438	113	449	581	788	3
y	118	438	122	449	581	788	3
prácticas	127	438	163	449	581	788	3
alimentarias	167	438	216	449	581	788	3
y	220	438	225	449	581	788	3
dietéticas.	229	438	269	449	581	788	3
Se	274	438	285	449	581	788	3
elaboró	62	449	92	461	581	788	3
una	99	449	114	461	581	788	3
frecuencia	121	449	163	461	581	788	3
de	169	449	179	461	581	788	3
consumo	186	449	223	461	581	788	3
de	230	449	240	461	581	788	3
alimentos	246	449	285	461	581	788	3
(FCA)	62	461	86	473	581	788	3
(20)	92	462	101	469	581	788	3
semicuantitativa	107	461	168	473	581	788	3
tipo	173	461	187	473	581	788	3
tamizaje	192	461	224	473	581	788	3
de	229	461	238	473	581	788	3
block,	243	461	266	473	581	788	3
con	271	461	285	473	581	788	3
base	62	473	81	485	581	788	3
en	84	473	94	485	581	788	3
el	97	473	103	485	581	788	3
listado	106	473	131	485	581	788	3
de	134	473	144	485	581	788	3
alimentos	147	473	183	485	581	788	3
del	186	473	198	485	581	788	3
inventario	201	473	238	485	581	788	3
local	240	473	258	485	581	788	3
(21)	261	474	270	481	581	788	3
,	270	473	272	485	581	788	3
de	275	473	285	485	581	788	3
la	62	485	69	497	581	788	3
cual	71	485	87	497	581	788	3
se	90	485	99	497	581	788	3
obtuvo	101	485	127	497	581	788	3
la	130	485	136	497	581	788	3
cantidad	139	485	171	497	581	788	3
de	173	485	183	497	581	788	3
gramos	186	485	214	497	581	788	3
de	217	485	227	497	581	788	3
zinc	229	485	244	497	581	788	3
y	247	485	251	497	581	788	3
proteína	253	485	285	497	581	788	3
consumidos.	62	497	111	508	581	788	3
Se	114	497	125	508	581	788	3
recolectó	128	497	163	508	581	788	3
información	167	497	211	508	581	788	3
sobre	214	497	236	508	581	788	3
condiciones	240	497	285	508	581	788	3
socioeconómicas,	62	508	131	520	581	788	3
antropometría,	132	508	187	520	581	788	3
e	188	508	193	520	581	788	3
infecciones	194	508	237	520	581	788	3
respiratorias	238	508	285	520	581	788	3
y	62	520	67	532	581	788	3
episodios	71	520	107	532	581	788	3
diarreicos	112	520	149	532	581	788	3
15	153	520	163	532	581	788	3
días	167	520	184	532	581	788	3
y	188	520	193	532	581	788	3
6	197	520	202	532	581	788	3
meses	207	520	232	532	581	788	3
previos	237	520	264	532	581	788	3
a	269	520	274	532	581	788	3
la	278	520	285	532	581	788	3
inclusión.	62	532	98	544	581	788	3
Se	101	532	112	544	581	788	3
evaluaron	115	532	152	544	581	788	3
prácticas	155	532	189	544	581	788	3
culinarias	192	532	228	544	581	788	3
y	231	532	236	544	581	788	3
alimentarias	239	532	285	544	581	788	3
en	62	544	72	556	581	788	3
el	75	544	82	556	581	788	3
hogar,	85	544	108	556	581	788	3
como	111	544	133	556	581	788	3
la	135	544	142	556	581	788	3
nixtamalización	145	544	203	556	581	788	3
de	206	544	216	556	581	788	3
maíz	219	544	238	556	581	788	3
(cocción	240	544	272	556	581	788	3
en	275	544	285	556	581	788	3
agua	62	556	82	567	581	788	3
con	85	556	99	567	581	788	3
pH	102	556	113	567	581	788	3
básico	116	556	141	567	581	788	3
usando	144	556	172	567	581	788	3
carbonato	175	556	213	567	581	788	3
de	216	556	226	567	581	788	3
calcio),	229	556	256	567	581	788	3
remojo	258	556	285	567	581	788	3
del	62	567	74	579	581	788	3
frijol,	77	567	94	579	581	788	3
preparación	97	567	142	579	581	788	3
del	145	567	157	579	581	788	3
frijol	160	567	175	579	581	788	3
después	178	567	210	579	581	788	3
de	213	567	223	579	581	788	3
cocido,	226	567	253	579	581	788	3
cocción	256	567	285	579	581	788	3
de	62	579	72	591	581	788	3
vegetales	75	579	111	591	581	788	3
de	114	579	124	591	581	788	3
hoja	126	579	142	591	581	788	3
verde,	145	579	169	591	581	788	3
consumo	171	579	206	591	581	788	3
de	209	579	219	591	581	788	3
tortilla	221	579	244	591	581	788	3
y	246	579	251	591	581	788	3
café.	253	579	272	591	581	788	3
Se	274	579	285	591	581	788	3
conoce	62	591	90	603	581	788	3
que	93	591	107	603	581	788	3
estas	110	591	131	603	581	788	3
prácticas	133	591	168	603	581	788	3
pueden	170	591	199	603	581	788	3
reducir	202	591	228	603	581	788	3
la	231	591	237	603	581	788	3
cantidad	240	591	272	603	581	788	3
de	275	591	285	603	581	788	3
fitatos	62	603	85	615	581	788	3
y	87	603	92	615	581	788	3
mejorar	94	603	123	615	581	788	3
la	125	603	132	615	581	788	3
biodisponibilidad	134	603	197	615	581	788	3
de	199	603	209	615	581	788	3
zinc	211	603	226	615	581	788	3
(22,23)	228	603	244	610	581	788	3
.	244	603	246	615	581	788	3
El	62	626	70	638	581	788	3
análisis	75	626	104	638	581	788	3
se	108	626	117	638	581	788	3
hizo	122	626	138	638	581	788	3
por	143	626	155	638	581	788	3
subgrupos	160	626	200	638	581	788	3
de	205	626	215	638	581	788	3
población	219	626	256	638	581	788	3
según	261	626	285	638	581	788	3
rangos	62	638	90	650	581	788	3
de	94	638	104	650	581	788	3
edad	108	638	128	650	581	788	3
1-3	133	638	146	650	581	788	3
y	150	638	155	650	581	788	3
3-5	159	638	172	650	581	788	3
años.	176	638	198	650	581	788	3
Se	202	638	213	650	581	788	3
usó	218	638	232	650	581	788	3
medidas	237	638	271	650	581	788	3
de	275	638	285	650	581	788	3
resumen	62	650	96	662	581	788	3
de	98	650	108	662	581	788	3
acuerdo	110	650	142	662	581	788	3
al	144	650	151	662	581	788	3
tipo	153	650	167	662	581	788	3
de	169	650	179	662	581	788	3
variables	181	650	215	662	581	788	3
(media	218	650	244	662	581	788	3
y	246	650	251	662	581	788	3
DE	253	650	265	662	581	788	3
para	267	650	285	662	581	788	3
cuantitativas,	62	662	113	674	581	788	3
frecuencias	114	662	158	674	581	788	3
y	160	662	165	674	581	788	3
proporciones	166	662	216	674	581	788	3
para	218	662	235	674	581	788	3
cualitativas).	237	662	285	674	581	788	3
Se	62	674	73	685	581	788	3
utilizó	75	674	97	685	581	788	3
el	99	674	106	685	581	788	3
programa	108	674	146	685	581	788	3
Microsoft	148	674	183	685	581	788	3
Office	185	674	208	685	581	788	3
Excel	210	674	231	685	581	788	3
2007.	233	674	255	685	581	788	3
El	62	697	70	709	581	788	3
protocolo	75	697	112	709	581	788	3
fue	117	697	130	709	581	788	3
aprobado	134	697	172	709	581	788	3
por	177	697	190	709	581	788	3
el	195	697	202	709	581	788	3
Comité	207	697	235	709	581	788	3
de	240	697	250	709	581	788	3
Ética	255	697	275	709	581	788	3
e	280	697	285	709	581	788	3
Investigación	62	709	115	721	581	788	3
de	120	709	130	721	581	788	3
Facultad	136	709	170	721	581	788	3
de	176	709	186	721	581	788	3
Ciencias	191	709	226	721	581	788	3
de	231	709	241	721	581	788	3
la	247	709	254	721	581	788	3
Salud,	259	709	285	721	581	788	3
Universidad	62	721	110	733	581	788	3
Rafael	112	721	138	733	581	788	3
Landívar,	141	721	178	733	581	788	3
Ciudad	180	721	209	733	581	788	3
de	211	721	221	733	581	788	3
Guatemala.	224	721	270	733	581	788	3
Consumo	327	38	362	49	581	788	3
de	364	38	373	49	581	788	3
zinc	375	38	389	49	581	788	3
en	391	38	400	49	581	788	3
comunidades	402	38	450	49	581	788	3
mayas	452	38	476	49	581	788	3
guatemaltecas	478	38	530	49	581	788	3
RESULTADOS	308	81	386	95	581	788	3
Se	308	110	318	122	581	788	3
incluyeron	325	110	364	122	581	788	3
185	371	110	385	122	581	788	3
niños,	392	110	415	122	581	788	3
en	421	110	431	122	581	788	3
25	438	110	448	122	581	788	3
casos	454	110	477	122	581	788	3
las	483	110	494	122	581	788	3
madres	501	110	530	122	581	788	3
rechazaran	308	121	351	133	581	788	3
su	352	121	362	133	581	788	3
participación.	363	121	414	133	581	788	3
Además,	415	121	449	133	581	788	3
22	451	121	460	133	581	788	3
no	462	121	472	133	581	788	3
se	473	121	482	133	581	788	3
encontraron	484	121	530	133	581	788	3
al	308	133	314	145	581	788	3
momento	319	133	355	145	581	788	3
de	360	133	370	145	581	788	3
la	374	133	381	145	581	788	3
visita.	385	133	407	145	581	788	3
Se	412	133	423	145	581	788	3
incluyeron	427	133	466	145	581	788	3
finalmente	471	133	511	145	581	788	3
138	515	133	530	145	581	788	3
niños	308	145	328	157	581	788	3
(85	331	145	344	157	581	788	3
hogares)	346	145	381	157	581	788	3
en	383	145	393	157	581	788	3
el	396	145	403	157	581	788	3
análisis.	405	145	436	157	581	788	3
Hubo	439	145	460	157	581	788	3
RC	463	145	476	157	581	788	3
moderado	478	145	518	157	581	788	3
en	520	145	530	157	581	788	3
59	308	157	317	169	581	788	3
niños	321	157	341	169	581	788	3
(42,8%)	345	157	375	169	581	788	3
y	378	157	383	169	581	788	3
severo	386	157	412	169	581	788	3
en	415	157	425	169	581	788	3
79	428	157	438	169	581	788	3
(57,2%).	441	157	474	169	581	788	3
El	477	157	485	169	581	788	3
RC	488	157	501	169	581	788	3
severo	504	157	530	169	581	788	3
fue	308	169	320	181	581	788	3
más	324	169	340	181	581	788	3
frecuente	345	169	381	181	581	788	3
en	385	169	395	181	581	788	3
niños	399	169	420	181	581	788	3
de	424	169	434	181	581	788	3
1-3	438	169	450	181	581	788	3
años	455	169	474	181	581	788	3
(69,1%),	478	169	510	181	581	788	3
y	515	169	519	181	581	788	3
el	523	169	530	181	581	788	3
moderado	308	180	347	192	581	788	3
más	349	180	366	192	581	788	3
frecuente	368	180	404	192	581	788	3
en	406	180	416	192	581	788	3
niños	418	180	439	192	581	788	3
3-5	441	180	454	192	581	788	3
años	456	180	475	192	581	788	3
(59,6%).	477	180	510	192	581	788	3
De	308	204	319	216	581	788	3
los	321	204	333	216	581	788	3
72	335	204	345	216	581	788	3
alimentos	347	204	385	216	581	788	3
posibles	387	204	420	216	581	788	3
fuentes	422	204	451	216	581	788	3
de	454	204	463	216	581	788	3
zinc,	466	204	484	216	581	788	3
28	486	204	496	216	581	788	3
estaban	499	204	530	216	581	788	3
disponibles	308	216	352	228	581	788	3
en	354	216	364	228	581	788	3
los	367	216	378	228	581	788	3
municipios	381	216	423	228	581	788	3
y	426	216	430	228	581	788	3
54%	433	216	451	228	581	788	3
(n=15)	454	216	479	228	581	788	3
de	482	216	492	228	581	788	3
ellos	495	216	513	228	581	788	3
son	516	216	530	228	581	788	3
de	308	228	317	240	581	788	3
baja,	321	228	340	240	581	788	3
39%	344	228	362	240	581	788	3
(n=11)	366	228	391	240	581	788	3
de	395	228	405	240	581	788	3
moderada	409	228	448	240	581	788	3
y	452	228	457	240	581	788	3
7%	461	228	474	240	581	788	3
(n=2)	477	228	498	240	581	788	3
de	502	228	512	240	581	788	3
alta	516	228	530	240	581	788	3
biodisponibilidad	308	239	373	251	581	788	3
de	378	239	387	251	581	788	3
zinc.	392	239	411	251	581	788	3
Los	416	239	430	251	581	788	3
alimentos	435	239	473	251	581	788	3
considerados	477	239	530	251	581	788	3
muy	308	251	324	263	581	788	3
caros	326	251	348	263	581	788	3
por	349	251	362	263	581	788	3
los	364	251	375	263	581	788	3
vendedores	377	251	423	263	581	788	3
fueron:	425	251	452	263	581	788	3
cereal	454	251	478	263	581	788	3
de	480	251	490	263	581	788	3
desayuno	492	251	530	263	581	788	3
fortificado,	308	263	348	275	581	788	3
atún	353	263	370	275	581	788	3
enlatado,	374	263	411	275	581	788	3
pan	415	263	430	275	581	788	3
sándwich	435	263	471	275	581	788	3
blanco,	476	263	504	275	581	788	3
leche	509	263	530	275	581	788	3
líquida,	308	275	336	287	581	788	3
queso	341	275	366	287	581	788	3
fresco,	371	275	398	287	581	788	3
jamón	403	275	427	287	581	788	3
y	433	275	437	287	581	788	3
carne	443	275	465	287	581	788	3
de	470	275	480	287	581	788	3
res	486	275	498	287	581	788	3
fresca.	504	275	530	287	581	788	3
Los	308	287	322	299	581	788	3
alimentos	327	287	365	299	581	788	3
considerados	371	287	423	299	581	788	3
“de	429	287	442	299	581	788	3
buen	447	287	467	299	581	788	3
precio”	472	287	499	299	581	788	3
fueron	505	287	530	299	581	788	3
frijol	308	298	324	310	581	788	3
negro,	327	298	352	310	581	788	3
arroz,	356	298	379	310	581	788	3
güisquil	383	298	413	310	581	788	3
o	416	298	421	310	581	788	3
chayote,	425	298	459	310	581	788	3
quilete	462	298	488	310	581	788	3
(Solanum	492	298	530	310	581	788	3
americanum,	308	310	359	322	581	788	3
vegetal	361	310	389	322	581	788	3
autóctono	392	310	431	322	581	788	3
de	433	310	443	322	581	788	3
hoja	445	310	462	322	581	788	3
verde),	464	310	491	322	581	788	3
cereal	494	310	518	322	581	788	3
de	520	310	530	322	581	788	3
corazón	308	322	339	334	581	788	3
de	342	322	352	334	581	788	3
trigo,	355	322	374	334	581	788	3
salchicha	377	322	414	334	581	788	3
de	417	322	426	334	581	788	3
res	429	322	442	334	581	788	3
o	444	322	449	334	581	788	3
cerdo	452	322	474	334	581	788	3
y	477	322	482	334	581	788	3
vísceras	484	322	517	334	581	788	3
de	520	322	530	334	581	788	3
res	308	334	320	346	581	788	3
(hígado,	322	334	355	346	581	788	3
lengua,	357	334	386	346	581	788	3
riñón	388	334	408	346	581	788	3
y	410	334	415	346	581	788	3
corazón).	417	334	454	346	581	788	3
Los	308	357	322	369	581	788	3
alimentos	323	357	360	369	581	788	3
de	362	357	371	369	581	788	3
baja	373	357	389	369	581	788	3
biodisponibilidad,	391	357	457	369	581	788	3
consumidos	458	357	505	369	581	788	3
de	506	357	516	369	581	788	3
1-2	517	357	530	369	581	788	3
veces	308	369	330	381	581	788	3
por	333	369	345	381	581	788	3
semana,	347	369	381	381	581	788	3
fueron:	383	369	410	381	581	788	3
frijol	412	369	428	381	581	788	3
negro	430	369	452	381	581	788	3
(70%),	455	369	480	381	581	788	3
arroz	482	369	502	381	581	788	3
(80%),	504	369	530	381	581	788	3
pasta	308	381	329	393	581	788	3
(67%),	334	381	360	393	581	788	3
aguacate	365	381	401	393	581	788	3
(48%),	406	381	432	393	581	788	3
güisquil/chayote	437	381	499	393	581	788	3
(46%),	504	381	530	393	581	788	3
brócoli	308	393	333	405	581	788	3
(36%);	339	393	364	405	581	788	3
de	370	393	380	405	581	788	3
moderada	385	393	425	405	581	788	3
biodisponibilidad:	430	393	496	405	581	788	3
huevos	502	393	530	405	581	788	3
(62%),	308	405	333	417	581	788	3
pollo	335	405	353	417	581	788	3
(52%),	355	405	381	417	581	788	3
salchicha	383	405	419	417	581	788	3
de	421	405	430	417	581	788	3
res/cerdo	432	405	468	417	581	788	3
(24%),	470	405	496	417	581	788	3
leche	498	405	518	417	581	788	3
de	520	405	530	417	581	788	3
vaca	308	416	326	428	581	788	3
en	328	416	338	428	581	788	3
polvo	340	416	360	428	581	788	3
(10%),	362	416	388	428	581	788	3
queso	390	416	414	428	581	788	3
fresco/de	416	416	451	428	581	788	3
capas	453	416	476	428	581	788	3
(8%)	478	416	497	428	581	788	3
y	499	416	503	428	581	788	3
gallina	505	416	530	428	581	788	3
(7%);	308	428	328	440	581	788	3
y	332	428	336	440	581	788	3
con	339	428	353	440	581	788	3
alta	357	428	371	440	581	788	3
biodisponibilidad:	374	428	440	440	581	788	3
carne	443	428	465	440	581	788	3
de	468	428	478	440	581	788	3
res	481	428	493	440	581	788	3
(31%),	497	428	522	440	581	788	3
y	526	428	530	440	581	788	3
vísceras	308	440	340	452	581	788	3
(8%).	343	440	363	452	581	788	3
El	366	440	374	452	581	788	3
quilete,	377	440	405	452	581	788	3
de	407	440	417	452	581	788	3
baja	420	440	437	452	581	788	3
biodisponibilidad,	439	440	505	452	581	788	3
fue	508	440	520	452	581	788	3
el	523	440	530	452	581	788	3
más	308	452	324	464	581	788	3
consumido	326	452	368	464	581	788	3
(41%),	370	452	395	464	581	788	3
3-4	397	452	410	464	581	788	3
veces	411	452	434	464	581	788	3
por	436	452	448	464	581	788	3
semana.	450	452	483	464	581	788	3
El	485	452	493	464	581	788	3
consumo	495	452	530	464	581	788	3
de	308	464	317	476	581	788	3
inhibidores	320	464	361	476	581	788	3
de	363	464	373	476	581	788	3
absorción	375	464	413	476	581	788	3
de	415	464	425	476	581	788	3
zinc	427	464	442	476	581	788	3
fue	445	464	457	476	581	788	3
cinco	459	464	479	476	581	788	3
o	481	464	486	476	581	788	3
más	488	464	505	476	581	788	3
veces	507	464	530	476	581	788	3
por	308	475	320	487	581	788	3
semana:	323	475	356	487	581	788	3
tortilla	359	475	381	487	581	788	3
de	384	475	394	487	581	788	3
maíz	396	475	415	487	581	788	3
(99%),	418	475	443	487	581	788	3
bebida	446	475	472	487	581	788	3
de	475	475	484	487	581	788	3
maíz	487	475	506	487	581	788	3
o	509	475	514	487	581	788	3
atol	516	475	530	487	581	788	3
(40%).	308	487	333	499	581	788	3
El	336	487	344	499	581	788	3
patrón	347	487	371	499	581	788	3
de	374	487	384	499	581	788	3
consumo	387	487	422	499	581	788	3
según	425	487	449	499	581	788	3
biodisponibilidad	451	487	515	499	581	788	3
fue	518	487	530	499	581	788	3
menos	308	499	334	511	581	788	3
de	336	499	346	511	581	788	3
una	348	499	363	511	581	788	3
vez	365	499	378	511	581	788	3
semanal	381	499	414	511	581	788	3
(alimentos	416	499	456	511	581	788	3
de	458	499	468	511	581	788	3
alta),	470	499	489	511	581	788	3
dos	491	499	505	511	581	788	3
veces	507	499	530	511	581	788	3
(alimentos	308	511	347	523	581	788	3
de	353	511	362	523	581	788	3
moderada)	367	511	410	523	581	788	3
y	415	511	419	523	581	788	3
cuatro	424	511	448	523	581	788	3
veces	453	511	476	523	581	788	3
por	481	511	494	523	581	788	3
semana	499	511	530	523	581	788	3
(alimentos	308	523	347	535	581	788	3
de	350	523	360	535	581	788	3
baja),	362	523	384	535	581	788	3
y	386	523	390	535	581	788	3
diario	393	523	414	535	581	788	3
para	416	523	434	535	581	788	3
inhibidores	436	523	478	535	581	788	3
de	480	523	490	535	581	788	3
absorción	492	523	530	535	581	788	3
del	308	534	319	546	581	788	3
zinc	321	534	337	546	581	788	3
(Tabla	339	534	363	546	581	788	3
1).	366	534	376	546	581	788	3
De	308	558	319	570	581	788	3
acuerdo	321	558	354	570	581	788	3
a	355	558	360	570	581	788	3
la	362	558	369	570	581	788	3
clasificación	371	558	420	570	581	788	3
de	422	558	432	570	581	788	3
biodisponibilidad	434	558	500	570	581	788	3
de	502	558	512	570	581	788	3
zinc	514	558	530	570	581	788	3
en	308	570	318	582	581	788	3
dietas	321	570	345	582	581	788	3
mixtas	348	570	374	582	581	788	3
(6)	377	571	384	578	581	788	3
,	384	570	386	582	581	788	3
38%,	390	570	410	582	581	788	3
10%	414	570	432	582	581	788	3
y	435	570	439	582	581	788	3
52%	443	570	461	582	581	788	3
de	464	570	474	582	581	788	3
dietas	477	570	501	582	581	788	3
fueron	505	570	530	582	581	788	3
consideradas	308	582	361	594	581	788	3
de	365	582	375	594	581	788	3
alta,	379	582	396	594	581	788	3
moderada	400	582	440	594	581	788	3
y	444	582	448	594	581	788	3
baja	452	582	469	594	581	788	3
disponibilidad,	473	582	530	594	581	788	3
respectivamente.	308	593	376	605	581	788	3
Sin	380	593	393	605	581	788	3
embargo,	397	593	435	605	581	788	3
debido	438	593	465	605	581	788	3
al	469	593	476	605	581	788	3
consumo	480	593	516	605	581	788	3
de	520	593	530	605	581	788	3
alimentos	308	605	346	617	581	788	3
con	349	605	364	617	581	788	3
alto	367	605	381	617	581	788	3
contenido	384	605	423	617	581	788	3
de	426	605	436	617	581	788	3
proteína	439	605	472	617	581	788	3
vegetal,	475	605	507	617	581	788	3
fibra,	510	605	530	617	581	788	3
y	308	617	312	629	581	788	3
fitatos,	314	617	341	629	581	788	3
y	343	617	348	629	581	788	3
bajo	350	617	367	629	581	788	3
consumo	370	617	406	629	581	788	3
de	409	617	419	629	581	788	3
proteína	421	617	454	629	581	788	3
de	457	617	467	629	581	788	3
origen	469	617	494	629	581	788	3
animal	497	617	523	629	581	788	3
y	526	617	530	629	581	788	3
de	308	628	318	640	581	788	3
fuentes	321	628	350	640	581	788	3
alimentarias	353	628	402	640	581	788	3
de	405	628	415	640	581	788	3
zinc,	418	628	436	640	581	788	3
todas	439	628	461	640	581	788	3
las	464	628	476	640	581	788	3
dietas	479	628	503	640	581	788	3
serian	506	628	530	640	581	788	3
consideradas	308	640	361	652	581	788	3
de	364	640	374	652	581	788	3
baja	376	640	393	652	581	788	3
biodisponibilidad	396	640	462	652	581	788	3
(Tabla	465	640	489	652	581	788	3
1).	492	640	502	652	581	788	3
Las	308	663	322	675	581	788	3
prácticas	330	663	367	675	581	788	3
culinarias	374	663	413	675	581	788	3
más	421	663	438	675	581	788	3
importantes	446	663	494	675	581	788	3
fueron:	501	663	530	675	581	788	3
nixtamalización	308	674	365	686	581	788	3
de	369	674	379	686	581	788	3
maíz	383	674	401	686	581	788	3
(realizada	405	674	442	686	581	788	3
en	446	674	456	686	581	788	3
todos	460	674	481	686	581	788	3
los	484	674	495	686	581	788	3
hogares	499	674	530	686	581	788	3
para	308	686	325	698	581	788	3
preparar	327	686	359	698	581	788	3
tortillas)	361	686	390	698	581	788	3
y,	392	686	398	698	581	788	3
de	400	686	410	698	581	788	3
ellos,	412	686	432	698	581	788	3
el	434	686	441	698	581	788	3
61,2%	443	686	467	698	581	788	3
(n=52)	469	686	494	698	581	788	3
la	496	686	503	698	581	788	3
realizó	505	686	530	698	581	788	3
adecuadamente,	308	697	371	709	581	788	3
el	374	697	381	709	581	788	3
remojo	384	697	410	709	581	788	3
del	414	697	425	709	581	788	3
frijol	428	697	443	709	581	788	3
durante	447	697	476	709	581	788	3
más	479	697	495	709	581	788	3
de	498	697	508	709	581	788	3
ocho	511	697	530	709	581	788	3
horas	308	709	329	721	581	788	3
únicamente	332	709	376	721	581	788	3
lo	378	709	385	721	581	788	3
realizó	387	709	412	721	581	788	3
el	415	709	421	721	581	788	3
5,9%	424	709	444	721	581	788	3
(n=5)	446	709	466	721	581	788	3
y	469	709	473	721	581	788	3
la	476	709	483	721	581	788	3
preparación	485	709	530	721	581	788	3
del	308	720	319	732	581	788	3
frijol	323	720	338	732	581	788	3
después	342	720	374	732	581	788	3
de	378	720	388	732	581	788	3
cocido	392	720	416	732	581	788	3
43,5%	420	720	445	732	581	788	3
(n=37)	449	720	474	732	581	788	3
lo	477	720	484	732	581	788	3
realiza,	488	720	515	732	581	788	3
los	519	720	530	732	581	788	3
453	513	757	530	769	581	788	3
Monroy-Valle	442	38	490	49	581	788	4
M	492	38	499	49	581	788	4
et	501	38	508	49	581	788	4
al.	510	38	519	49	581	788	4
Rev	51	39	66	48	581	788	4
Peru	68	39	88	48	581	788	4
Med	91	39	109	48	581	788	4
Exp	111	39	125	48	581	788	4
Salud	128	39	152	48	581	788	4
Publica.	155	39	189	48	581	788	4
2016;34(3):451-8.	191	39	253	48	581	788	4
Tabla	51	82	73	95	581	788	4
1.	75	82	82	95	581	788	4
Clasificación	84	83	131	94	581	788	4
de	133	83	143	94	581	788	4
biodisponibilidad	145	83	207	94	581	788	4
de	209	83	218	94	581	788	4
zinc	220	83	235	94	581	788	4
en	237	83	247	94	581	788	4
dietas	249	83	272	94	581	788	4
mixtas	273	83	298	94	581	788	4
de	300	83	310	94	581	788	4
niños	311	83	332	94	581	788	4
de	334	83	343	94	581	788	4
1	345	83	350	94	581	788	4
a	352	83	357	94	581	788	4
5	359	83	364	94	581	788	4
años.	366	83	387	94	581	788	4
Huehuetenango,	389	83	452	94	581	788	4
Guatemala.	454	83	498	94	581	788	4
2014	499	83	519	94	581	788	4
Fuente	148	121	175	132	581	788	4
de	177	121	186	132	581	788	4
zinc	188	121	204	132	581	788	4
Criterios	262	121	295	132	581	788	4
de	297	121	307	132	581	788	4
la	309	121	316	132	581	788	4
dieta	318	121	336	132	581	788	4
mixta	339	121	360	132	581	788	4
%	404	111	411	122	581	788	4
dietas*	413	111	440	122	581	788	4
en	442	111	451	122	581	788	4
el	405	121	412	132	581	788	4
patrón	414	121	439	132	581	788	4
de	441	121	450	132	581	788	4
consumo	410	131	445	142	581	788	4
%	466	111	473	122	581	788	4
dietas	476	111	499	122	581	788	4
†	500	111	503	118	581	788	4
en	505	111	514	122	581	788	4
el	467	121	474	132	581	788	4
patrón	476	121	501	132	581	788	4
de	503	121	513	132	581	788	4
consumo	472	131	508	142	581	788	4
Carne	136	182	158	193	581	788	4
de	160	182	169	193	581	788	4
res,	171	182	184	193	581	788	4
vísceras	187	182	216	193	581	788	4
(hígado,	136	192	166	203	581	788	4
lengua,	168	192	194	203	581	788	4
riñón,	196	192	216	203	581	788	4
corazón)	161	202	192	213	581	788	4
1.	231	147	238	158	581	788	4
Consumo	240	147	274	158	581	788	4
bajo	276	147	291	158	581	788	4
en	294	147	303	158	581	788	4
fibra.	305	147	323	158	581	788	4
2.	231	157	238	168	581	788	4
Consumo	239	157	274	168	581	788	4
semanal	275	157	306	168	581	788	4
de	307	157	316	168	581	788	4
alimentos	318	157	352	168	581	788	4
fuentes	354	157	380	168	581	788	4
de	382	157	391	168	581	788	4
fitato	231	167	248	178	581	788	4
(frijol,	251	167	271	178	581	788	4
tortilla,	274	167	297	178	581	788	4
arroz,	300	167	321	178	581	788	4
y	324	167	328	178	581	788	4
quilete	330	167	354	178	581	788	4
[Solanum	357	167	391	178	581	788	4
americanum]).	231	177	282	188	581	788	4
3.	231	187	238	198	581	788	4
Consumo	239	187	274	198	581	788	4
de	275	187	284	198	581	788	4
carne	286	187	306	198	581	788	4
de	308	187	317	198	581	788	4
res,	319	187	332	198	581	788	4
vísceras	334	187	364	198	581	788	4
o	365	187	370	198	581	788	4
pollo,	372	187	391	198	581	788	4
3-4	231	197	243	208	581	788	4
veces	245	197	266	208	581	788	4
a	268	197	272	208	581	788	4
la	275	197	281	208	581	788	4
semana.	283	197	314	208	581	788	4
4.	231	207	238	218	581	788	4
Consumo	245	207	279	218	581	788	4
de	286	207	295	218	581	788	4
tres	301	207	315	218	581	788	4
de	322	207	331	218	581	788	4
los	338	207	348	218	581	788	4
siguientes	355	207	391	218	581	788	4
alimentos	231	217	265	228	581	788	4
por	267	217	279	228	581	788	4
lo	281	217	287	228	581	788	4
menos	289	217	313	228	581	788	4
una	315	217	329	228	581	788	4
vez	331	217	343	228	581	788	4
a	345	217	350	228	581	788	4
la	352	217	358	228	581	788	4
semana:	360	217	391	228	581	788	4
pollo,	231	227	250	238	581	788	4
gallina,	252	227	277	238	581	788	4
cerdo,	279	227	301	238	581	788	4
jamón,	303	227	327	238	581	788	4
salchicha,	329	227	364	238	581	788	4
crema,	366	227	391	238	581	788	4
queso,	231	237	255	248	581	788	4
leche,	257	237	279	248	581	788	4
huevos,	281	237	309	248	581	788	4
atún	311	237	327	248	581	788	4
en	329	237	338	248	581	788	4
agua.	340	237	360	248	581	788	4
38	423	192	432	203	581	788	4
0	488	192	492	203	581	788	4
Moderada	54	289	90	300	581	788	4
1.	231	254	238	265	581	788	4
Consumo	243	254	277	265	581	788	4
de	282	254	291	265	581	788	4
alguno	296	254	320	265	581	788	4
de	325	254	334	265	581	788	4
los	339	254	350	265	581	788	4
siguientes	355	254	391	265	581	788	4
alimentos	231	264	265	275	581	788	4
cinco	269	264	287	275	581	788	4
o	291	264	295	275	581	788	4
más	299	264	314	275	581	788	4
veces	318	264	339	275	581	788	4
a	342	264	347	275	581	788	4
la	350	264	356	275	581	788	4
semana:	360	264	391	275	581	788	4
Pollo,	127	274	147	285	581	788	4
cerdo,	177	274	199	285	581	788	4
jamón,	201	274	225	285	581	788	4
gallina,	231	274	256	285	581	788	4
cerdo,	263	274	286	285	581	788	4
jamón,	293	274	317	285	581	788	4
salchicha,	324	274	359	285	581	788	4
crema,	366	274	391	285	581	788	4
salchicha,	132	284	168	295	581	788	4
crema,	170	284	194	295	581	788	4
queso,	196	284	220	295	581	788	4
queso,	231	284	255	295	581	788	4
leche,	257	284	279	295	581	788	4
huevos,	281	284	309	295	581	788	4
atún	311	284	327	295	581	788	4
en	329	284	338	295	581	788	4
agua,	340	284	360	295	581	788	4
leche,	136	294	157	305	581	788	4
huevos,	160	294	188	305	581	788	4
atún	190	294	205	305	581	788	4
en	208	294	216	305	581	788	4
2.	231	294	238	305	581	788	4
Consumo	240	294	275	305	581	788	4
tres	277	294	291	305	581	788	4
de	293	294	302	305	581	788	4
los	305	294	315	305	581	788	4
siguientes	318	294	354	305	581	788	4
alimentos	356	294	391	305	581	788	4
agua.	166	304	186	315	581	788	4
por	231	304	243	315	581	788	4
lo	246	304	252	315	581	788	4
menos	255	304	279	315	581	788	4
una	282	304	296	315	581	788	4
vez	299	304	311	315	581	788	4
a	314	304	319	315	581	788	4
la	322	304	328	315	581	788	4
semana;	331	304	362	315	581	788	4
gallina,	365	304	391	315	581	788	4
cerdo,	231	314	253	325	581	788	4
jamón,	261	314	285	325	581	788	4
salchicha,	292	314	328	325	581	788	4
crema,	335	314	359	325	581	788	4
queso,	367	314	391	325	581	788	4
leche,	231	324	252	335	581	788	4
huevos,	255	324	283	335	581	788	4
atún	285	324	300	335	581	788	4
en	303	324	311	335	581	788	4
agua.	314	324	334	335	581	788	4
10	423	289	432	300	581	788	4
0	488	289	492	300	581	788	4
Baja	54	376	70	387	581	788	4
Frijol,	134	341	154	352	581	788	4
arroz,	156	341	177	352	581	788	4
incaparina,	179	341	218	352	581	788	4
manías,	129	351	158	362	581	788	4
aguacate,	160	351	195	362	581	788	4
brócoli,	197	351	223	362	581	788	4
güisquil,	136	361	165	372	581	788	4
quilete,	167	361	193	372	581	788	4
avena	195	361	217	372	581	788	4
en	137	371	146	382	581	788	4
hojuelas,	148	371	180	382	581	788	4
cereal	182	371	204	382	581	788	4
de	206	371	215	382	581	788	4
desayuno,	129	381	166	392	581	788	4
harina	168	381	190	392	581	788	4
de	192	381	201	392	581	788	4
arroz,	203	381	224	392	581	788	4
harina	137	391	159	402	581	788	4
de	161	391	170	402	581	788	4
maíz,	172	391	192	402	581	788	4
pasta,	194	391	216	402	581	788	4
corazón	139	401	167	412	581	788	4
de	169	401	178	412	581	788	4
trigo,	180	401	198	412	581	788	4
pan	200	401	214	412	581	788	4
sándwich.	158	411	194	422	581	788	4
1.	231	361	238	372	581	788	4
Consumo	241	361	275	372	581	788	4
diario	279	361	298	372	581	788	4
de	302	361	311	372	581	788	4
alimentos	314	361	349	372	581	788	4
fuentes	352	361	378	372	581	788	4
de	382	361	391	372	581	788	4
fitato:	231	371	251	382	581	788	4
arroz,	253	371	273	382	581	788	4
frijol,	275	371	292	382	581	788	4
quilete.	295	371	320	382	581	788	4
2.	231	381	238	392	581	788	4
Consumo	242	381	276	392	581	788	4
diario	280	381	300	392	581	788	4
de	304	381	313	392	581	788	4
alimentos	317	381	351	392	581	788	4
fuente	355	381	378	392	581	788	4
de	382	381	391	392	581	788	4
fibra.	231	391	249	402	581	788	4
52	423	376	432	387	581	788	4
100	483	376	497	387	581	788	4
Inhibidores	54	429	93	439	581	788	4
de	95	429	104	439	581	788	4
absorción	54	438	89	449	581	788	4
Tortilla	130	429	153	439	581	788	4
de	155	429	164	439	581	788	4
maíz,	166	429	186	439	581	788	4
bebida	188	429	212	439	581	788	4
de	214	429	223	439	581	788	4
maíz	145	438	162	449	581	788	4
y	164	438	168	449	581	788	4
pan	171	438	184	449	581	788	4
dulce.	186	438	208	449	581	788	4
1.	231	429	238	439	581	788	4
Consumo	241	429	275	439	581	788	4
diario	279	429	298	439	581	788	4
de	302	429	311	439	581	788	4
alimentos	314	429	349	439	581	788	4
fuentes	352	429	378	439	581	788	4
de	382	429	391	439	581	788	4
fitato.	231	438	251	449	581	788	4
Clasificación	54	116	103	127	581	788	4
Biodisponibilidad	54	126	121	137	581	788	4
Alta	54	192	68	203	581	788	4
*	51	459	54	468	581	788	4
†	51	468	53	473	581	788	4
Tomando	62	459	91	468	581	788	4
en	93	459	101	468	581	788	4
cuenta	102	459	124	468	581	788	4
únicamente	125	459	162	468	581	788	4
el	164	459	169	468	581	788	4
aporte	171	459	191	468	581	788	4
de	193	459	201	468	581	788	4
proteína	202	459	228	468	581	788	4
Tomando	62	467	91	477	581	788	4
en	93	467	101	477	581	788	4
cuenta	102	467	124	477	581	788	4
la	125	467	131	477	581	788	4
dieta	133	467	148	477	581	788	4
en	150	467	158	477	581	788	4
su	160	467	167	477	581	788	4
totalidad	169	467	195	477	581	788	4
(patrón	197	467	220	477	581	788	4
alimentario)	222	467	258	477	581	788	4
vegetales	51	502	87	514	581	788	4
de	90	502	100	514	581	788	4
hoja	103	502	119	514	581	788	4
verde	122	502	144	514	581	788	4
92,9%	147	502	171	514	581	788	4
(n=79)	174	502	199	514	581	788	4
los	202	502	213	514	581	788	4
cuecen.	216	502	246	514	581	788	4
En	249	502	260	514	581	788	4
las	263	502	274	514	581	788	4
prácticas	51	513	85	525	581	788	4
alimentarias	87	513	133	525	581	788	4
el	135	513	141	525	581	788	4
99,3%	144	513	168	525	581	788	4
(n=137)	170	513	200	525	581	788	4
de	202	513	212	525	581	788	4
niños	214	513	234	525	581	788	4
consumía	236	513	274	525	581	788	4
tortilla	51	525	73	537	581	788	4
diariamente	75	525	120	537	581	788	4
(media:	122	525	150	537	581	788	4
5	152	525	157	537	581	788	4
unidades	159	525	194	537	581	788	4
al	196	525	203	537	581	788	4
día),	205	525	222	537	581	788	4
93%	224	525	242	537	581	788	4
(n=172)	244	525	274	537	581	788	4
consumen	51	536	91	548	581	788	4
café	93	536	109	548	581	788	4
diariamente	111	536	155	548	581	788	4
(media:	157	536	185	548	581	788	4
2	187	536	192	548	581	788	4
tazas	194	536	215	548	581	788	4
al	217	536	223	548	581	788	4
día).	225	536	242	548	581	788	4
En	51	559	62	571	581	788	4
la	63	559	70	571	581	788	4
FCA	71	559	88	571	581	788	4
se	89	559	98	571	581	788	4
identificó	99	559	133	571	581	788	4
que	134	559	148	571	581	788	4
14,6%	150	559	174	571	581	788	4
(n=27)	175	559	200	571	581	788	4
de	201	559	211	571	581	788	4
niños	212	559	233	571	581	788	4
consumen	234	559	274	571	581	788	4
el	51	571	58	583	581	788	4
requerimiento	61	571	112	583	581	788	4
diario	115	571	136	583	581	788	4
de	139	571	148	583	581	788	4
zinc.	151	571	169	583	581	788	4
El	171	571	179	583	581	788	4
consumo	182	571	217	583	581	788	4
medio	220	571	243	583	581	788	4
de	246	571	256	583	581	788	4
zinc	258	571	273	583	581	788	4
fue	51	582	63	594	581	788	4
2,65	65	582	82	594	581	788	4
mg/día	84	582	110	594	581	788	4
(DE:	112	582	129	594	581	788	4
2,04)	131	582	150	594	581	788	4
y	152	582	157	594	581	788	4
3,5	159	582	171	594	581	788	4
mg/día	173	582	199	594	581	788	4
(DE:	201	582	218	594	581	788	4
2,15)	220	582	239	594	581	788	4
en	241	582	251	594	581	788	4
niños	253	582	273	594	581	788	4
de	51	594	61	606	581	788	4
1-3	63	594	76	606	581	788	4
y	78	594	83	606	581	788	4
3-5	85	594	98	606	581	788	4
años,	100	594	121	606	581	788	4
respectivamente.	123	594	188	606	581	788	4
El	190	594	198	606	581	788	4
consumo	201	594	235	606	581	788	4
medio	238	594	261	606	581	788	4
de	264	594	274	606	581	788	4
proteína	51	605	82	617	581	788	4
fue	84	605	96	617	581	788	4
17,25	98	605	120	617	581	788	4
g	122	605	127	617	581	788	4
(DE:	129	605	146	617	581	788	4
9,77)	148	605	168	617	581	788	4
y	170	605	174	617	581	788	4
23,4	177	605	193	617	581	788	4
g	195	605	200	617	581	788	4
(DE	203	605	218	617	581	788	4
12,1)	220	605	239	617	581	788	4
en	241	605	251	617	581	788	4
niños	253	605	274	617	581	788	4
de	51	617	61	629	581	788	4
1-3	63	617	76	629	581	788	4
y	78	617	82	629	581	788	4
3-5	85	617	97	629	581	788	4
años,	99	617	120	629	581	788	4
respectivamente	123	617	185	629	581	788	4
(Tabla	187	617	210	629	581	788	4
2).	213	617	223	629	581	788	4
Los	225	617	239	629	581	788	4
niños	241	617	261	629	581	788	4
de	264	617	274	629	581	788	4
1-3	51	628	63	640	581	788	4
años	65	628	84	640	581	788	4
deberían	86	628	119	640	581	788	4
consumir	121	628	156	640	581	788	4
4,1	158	628	170	640	581	788	4
mg/día	172	628	198	640	581	788	4
de	200	628	209	640	581	788	4
zinc,	211	628	229	640	581	788	4
y	230	628	235	640	581	788	4
los	237	628	248	640	581	788	4
de	249	628	259	640	581	788	4
3-5	261	628	274	640	581	788	4
años,	51	640	72	652	581	788	4
3,5	74	640	86	652	581	788	4
mg/día	88	640	114	652	581	788	4
(Figura	116	640	143	652	581	788	4
1).	146	640	156	652	581	788	4
En	51	663	62	675	581	788	4
seis	66	663	82	675	581	788	4
meses	85	663	111	675	581	788	4
anteriores	115	663	155	675	581	788	4
al	158	663	165	675	581	788	4
estudio,	169	663	200	675	581	788	4
22	204	663	214	675	581	788	4
niños	218	663	239	675	581	788	4
(27,2%)	243	663	274	675	581	788	4
de	51	674	61	686	581	788	4
1-3	65	674	78	686	581	788	4
años	82	674	102	686	581	788	4
y	106	674	110	686	581	788	4
29	115	674	124	686	581	788	4
niños	129	674	150	686	581	788	4
(50,9%)	154	674	185	686	581	788	4
de	189	674	199	686	581	788	4
3-5	203	674	216	686	581	788	4
años,	221	674	242	686	581	788	4
habían	246	674	274	686	581	788	4
recibido	51	686	82	698	581	788	4
tabletas	86	686	117	698	581	788	4
de	121	686	130	698	581	788	4
zinc	134	686	150	698	581	788	4
(20	154	686	167	698	581	788	4
mg/día)	171	686	201	698	581	788	4
o	204	686	209	698	581	788	4
micronutrientes	213	686	274	698	581	788	4
espolvoreados	51	697	108	709	581	788	4
(gluconato	114	697	155	709	581	788	4
de	160	697	170	709	581	788	4
zinc	175	697	191	709	581	788	4
4,1	196	697	208	709	581	788	4
mg/sobre).	213	697	256	709	581	788	4
Sin	261	697	274	709	581	788	4
embargo,	51	709	88	721	581	788	4
en	91	709	101	721	581	788	4
el	103	709	110	721	581	788	4
momento	112	709	149	721	581	788	4
de	151	709	161	721	581	788	4
la	164	709	170	721	581	788	4
entrevista	173	709	211	721	581	788	4
ninguno	213	709	245	721	581	788	4
recibía	247	709	274	721	581	788	4
la	51	720	58	732	581	788	4
suplementación.	60	720	125	732	581	788	4
454	50	757	67	769	581	788	4
Al	296	502	304	514	581	788	4
momento	306	502	342	514	581	788	4
de	343	502	353	514	581	788	4
la	355	502	362	514	581	788	4
entrevista	364	502	400	514	581	788	4
41	402	502	412	514	581	788	4
niños	414	502	434	514	581	788	4
(29,7%)	436	502	466	514	581	788	4
habían	468	502	494	514	581	788	4
tenido	496	502	519	514	581	788	4
diarrea	296	513	323	525	581	788	4
en	325	513	335	525	581	788	4
los	338	513	349	525	581	788	4
15	352	513	361	525	581	788	4
días	364	513	380	525	581	788	4
previos,	383	513	413	525	581	788	4
episodio	415	513	447	525	581	788	4
que	450	513	464	525	581	788	4
fue	467	513	479	525	581	788	4
corto	482	513	501	525	581	788	4
(3-4	504	513	519	525	581	788	4
días)	296	525	315	537	581	788	4
en	320	525	330	537	581	788	4
la	335	525	341	537	581	788	4
mayoría	346	525	377	537	581	788	4
de	382	525	392	537	581	788	4
casos	397	525	419	537	581	788	4
(82,9%).	424	525	456	537	581	788	4
Ochenta	461	525	493	537	581	788	4
niños	498	525	519	537	581	788	4
(57,97%)	296	536	331	548	581	788	4
tuvieron	332	536	362	548	581	788	4
al	363	536	370	548	581	788	4
menos	371	536	397	548	581	788	4
un	398	536	408	548	581	788	4
episodio	409	536	441	548	581	788	4
de	442	536	452	548	581	788	4
diarrea	453	536	480	548	581	788	4
en	481	536	491	548	581	788	4
últimos	492	536	519	548	581	788	4
seis	296	547	311	559	581	788	4
meses.	313	547	341	559	581	788	4
La	343	547	353	559	581	788	4
media	354	547	378	559	581	788	4
de	380	547	389	559	581	788	4
episodios	391	547	427	559	581	788	4
diarreicos	429	547	466	559	581	788	4
en	467	547	477	559	581	788	4
los	479	547	490	559	581	788	4
últimos	492	547	519	559	581	788	4
seis	296	559	311	571	581	788	4
meses	316	559	341	571	581	788	4
fue	346	559	358	571	581	788	4
1,6	362	559	374	571	581	788	4
(DE:	378	559	395	571	581	788	4
1,78).	400	559	421	571	581	788	4
Habían	426	559	453	571	581	788	4
tenido	458	559	481	571	581	788	4
infección	485	559	519	571	581	788	4
respiratoria	296	570	338	582	581	788	4
durante	341	570	370	582	581	788	4
15	372	570	382	582	581	788	4
días	384	570	401	582	581	788	4
previos,	403	570	433	582	581	788	4
63	435	570	445	582	581	788	4
niños	447	570	468	582	581	788	4
(45,7%),	470	570	502	582	581	788	4
y	505	570	509	582	581	788	4
la	512	570	519	582	581	788	4
media	296	582	320	594	581	788	4
fue	322	582	334	594	581	788	4
1,04	337	582	354	594	581	788	4
episodios	356	582	392	594	581	788	4
(DE:	395	582	412	594	581	788	4
0,21).	415	582	437	594	581	788	4
Los	439	582	453	594	581	788	4
episodios	456	582	492	594	581	788	4
fueron	495	582	519	594	581	788	4
de	296	593	306	605	581	788	4
3-4	309	593	321	605	581	788	4
días	324	593	340	605	581	788	4
en	343	593	352	605	581	788	4
90	355	593	365	605	581	788	4
casos	367	593	390	605	581	788	4
(65,2%).	393	593	425	605	581	788	4
Durante	427	593	458	605	581	788	4
los	460	593	471	605	581	788	4
últimos	474	593	501	605	581	788	4
seis	504	593	519	605	581	788	4
meses	296	605	322	617	581	788	4
tuvieron	323	605	354	617	581	788	4
al	355	605	362	617	581	788	4
menos	364	605	390	617	581	788	4
una	392	605	406	617	581	788	4
infección	408	605	441	617	581	788	4
respiratoria	443	605	485	617	581	788	4
93	487	605	496	617	581	788	4
niños	498	605	519	617	581	788	4
(67,4%),	296	616	328	628	581	788	4
y	330	616	335	628	581	788	4
la	337	616	343	628	581	788	4
media	345	616	369	628	581	788	4
de	371	616	381	628	581	788	4
episodios	383	616	418	628	581	788	4
fue	420	616	432	628	581	788	4
2,35	434	616	451	628	581	788	4
(DE:	453	616	470	628	581	788	4
1,31).	472	616	494	628	581	788	4
DISCUSIÓN	296	637	368	651	581	788	4
En	296	662	307	674	581	788	4
el	310	662	317	674	581	788	4
presente	319	662	353	674	581	788	4
estudio	356	662	384	674	581	788	4
describimos	386	662	433	674	581	788	4
cómo	435	662	457	674	581	788	4
en	460	662	469	674	581	788	4
la	472	662	479	674	581	788	4
población	482	662	519	674	581	788	4
de	296	675	306	687	581	788	4
niños	312	675	333	687	581	788	4
entre	338	675	358	687	581	788	4
1-5	364	675	377	687	581	788	4
años	382	675	401	687	581	788	4
de	407	675	417	687	581	788	4
una	423	675	437	687	581	788	4
zona	443	675	462	687	581	788	4
indígena	468	675	501	687	581	788	4
del	507	675	519	687	581	788	4
noroccidente	296	687	346	699	581	788	4
de	350	687	360	699	581	788	4
Guatemala,	365	687	410	699	581	788	4
la	414	687	421	699	581	788	4
alimentación	425	687	474	699	581	788	4
fue,	479	687	493	699	581	788	4
en	498	687	507	699	581	788	4
la	512	687	519	699	581	788	4
totalidad	296	699	329	711	581	788	4
de	331	699	341	711	581	788	4
los	344	699	355	711	581	788	4
casos,	358	699	383	711	581	788	4
considerada	385	699	432	711	581	788	4
de	435	699	445	711	581	788	4
baja	447	699	464	711	581	788	4
disponibilidad	467	699	519	711	581	788	4
de	296	711	306	723	581	788	4
zinc	309	711	324	723	581	788	4
y	327	711	332	723	581	788	4
la	335	711	341	723	581	788	4
mayoría	344	711	376	723	581	788	4
de	378	711	388	723	581	788	4
los	391	711	402	723	581	788	4
niños	405	711	426	723	581	788	4
consumían	429	711	471	723	581	788	4
menos	474	711	500	723	581	788	4
zinc	503	711	519	723	581	788	4
del	296	722	308	734	581	788	4
requerido	313	722	350	734	581	788	4
diariamente	355	722	401	734	581	788	4
dada	406	722	426	734	581	788	4
su	431	722	441	734	581	788	4
condición	446	722	483	734	581	788	4
de	488	722	498	734	581	788	4
RC.	504	722	519	734	581	788	4
Consumo	327	38	362	49	581	788	5
de	364	38	373	49	581	788	5
zinc	375	38	389	49	581	788	5
en	391	38	400	49	581	788	5
comunidades	402	38	450	49	581	788	5
mayas	452	38	476	49	581	788	5
guatemaltecas	478	38	530	49	581	788	5
Rev	62	40	77	49	581	788	5
Peru	80	40	99	49	581	788	5
Med	102	40	120	49	581	788	5
Exp	123	40	136	49	581	788	5
Salud	139	40	164	49	581	788	5
Publica.	166	40	200	49	581	788	5
2016;34(3):451-8.	202	40	264	49	581	788	5
Tabla	62	82	84	95	581	788	5
2.	86	82	93	95	581	788	5
Ingesta	95	83	123	95	581	788	5
de	125	83	135	95	581	788	5
zinc	137	83	152	95	581	788	5
y	154	83	158	95	581	788	5
proteína	160	83	192	95	581	788	5
en	194	83	203	95	581	788	5
dietas	205	83	228	95	581	788	5
mixtas	230	83	255	95	581	788	5
de	256	83	266	95	581	788	5
menores	268	83	302	95	581	788	5
de	304	83	313	95	581	788	5
5	315	83	320	95	581	788	5
años.	322	83	343	95	581	788	5
Huehuetenango,	345	83	408	95	581	788	5
Guatemala	410	83	452	95	581	788	5
Característica	65	116	118	127	581	788	5
Zinc	65	138	80	149	581	788	5
Edad	65	150	84	160	581	788	5
(años)	86	150	109	160	581	788	5
1-3	77	161	88	172	581	788	5
3-5	77	172	88	183	581	788	5
Total	65	184	82	195	581	788	5
Sexo	65	195	83	206	581	788	5
Masculino	77	207	113	218	581	788	5
Femenino	77	218	112	229	581	788	5
Proteína	65	230	95	241	581	788	5
†	95	231	99	240	581	788	5
Edad	65	241	84	252	581	788	5
(años)	86	241	109	252	581	788	5
1-3	77	253	88	264	581	788	5
3-5	77	264	88	275	581	788	5
Sexo	65	276	83	287	581	788	5
Masculino	77	287	113	298	581	788	5
Femenino	77	299	112	310	581	788	5
Niños	148	105	170	116	581	788	5
que	173	105	187	116	581	788	5
no	189	105	199	116	581	788	5
consumen	201	105	241	116	581	788	5
la	148	115	155	126	581	788	5
recomendación	157	115	216	126	581	788	5
(RNI)*	219	115	241	126	581	788	5
n	185	126	190	138	581	788	5
(%)	192	126	204	138	581	788	5
Niños	258	105	280	116	581	788	5
que	283	105	297	116	581	788	5
no	299	105	309	116	581	788	5
consumen	311	105	351	116	581	788	5
el	353	105	360	116	581	788	5
requerimiento	269	115	322	126	581	788	5
(EAR)	325	115	347	126	581	788	5
†	347	116	349	122	581	788	5
n	299	126	304	138	581	788	5
(%)	306	126	319	138	581	788	5
79	182	161	191	172	581	788	5
(97,5)	193	161	214	172	581	788	5
55	182	172	191	183	581	788	5
(96,5)	193	172	214	183	581	788	5
134	178	184	191	195	581	788	5
(97,5)	193	184	214	195	581	788	5
71	293	161	302	172	581	788	5
(87,7)	304	161	325	172	581	788	5
47	293	172	302	183	581	788	5
(82,5)	304	172	325	183	581	788	5
118	289	184	302	195	581	788	5
(85,5)	304	184	325	195	581	788	5
2.65	401	161	417	172	581	788	5
(2,04)	419	161	440	172	581	788	5
3.5	405	172	417	183	581	788	5
(2,15)	419	172	440	183	581	788	5
3	412	184	417	195	581	788	5
(2,12)	419	184	440	195	581	788	5
81	496	161	505	172	581	788	5
57	496	172	505	183	581	788	5
138	491	184	505	195	581	788	5
72	182	207	191	218	581	788	5
(96,0)	193	207	214	218	581	788	5
62	182	218	191	229	581	788	5
(98,4)	193	218	214	229	581	788	5
63	293	207	302	218	581	788	5
(84,0)	304	207	325	218	581	788	5
55	293	218	302	229	581	788	5
(87,3)	304	218	325	229	581	788	5
3.23	401	207	417	218	581	788	5
(2,31)	419	207	440	218	581	788	5
2.73	401	218	417	229	581	788	5
(1,86)	419	218	440	229	581	788	5
75	496	207	505	218	581	788	5
63	496	218	505	229	581	788	5
--	192	253	197	264	581	788	5
--	192	264	197	275	581	788	5
15	293	253	302	264	581	788	5
(18,5)	304	253	325	264	581	788	5
9	297	264	302	275	581	788	5
(15,8)	304	264	325	275	581	788	5
17.2	401	253	417	264	581	788	5
(9,77)	419	253	440	264	581	788	5
23.4	401	264	417	275	581	788	5
(12,1)	419	264	440	275	581	788	5
81	496	253	505	264	581	788	5
57	496	264	505	275	581	788	5
--	192	287	197	298	581	788	5
--	192	299	197	310	581	788	5
12	293	287	302	298	581	788	5
(16,0)	304	287	325	298	581	788	5
12	293	299	302	310	581	788	5
(19,0)	304	299	325	310	581	788	5
20.9	402	287	417	298	581	788	5
(11,5)	419	287	440	298	581	788	5
18.4	401	299	417	310	581	788	5
(10,6)	419	299	440	310	581	788	5
75	496	287	505	298	581	788	5
63	496	299	505	310	581	788	5
Ingesta	388	110	416	121	581	788	5
(mg/día)	419	110	450	121	581	788	5
Media	398	126	421	138	581	788	5
(DE)	423	126	440	138	581	788	5
n	495	116	500	127	581	788	5
*	62	316	65	325	581	788	5
Se	73	316	82	325	581	788	5
utilizó	84	316	102	325	581	788	5
el	104	316	109	325	581	788	5
requerimiento	111	316	154	325	581	788	5
y	156	316	160	325	581	788	5
la	162	316	167	325	581	788	5
recomendación	169	316	217	325	581	788	5
de	219	316	227	325	581	788	5
zinc	229	316	241	325	581	788	5
según	243	316	262	325	581	788	5
la	265	316	270	325	581	788	5
edad	272	316	288	325	581	788	5
para	290	316	304	325	581	788	5
una	306	316	317	325	581	788	5
dieta	319	316	335	325	581	788	5
de	337	316	344	325	581	788	5
baja	346	316	360	325	581	788	5
biodisponibilidad	362	316	413	325	581	788	5
de	415	316	423	325	581	788	5
zinc,	425	316	440	325	581	788	5
este	442	316	455	325	581	788	5
dato	457	316	471	325	581	788	5
se	473	316	480	325	581	788	5
comparó	482	316	509	325	581	788	5
con	511	316	523	325	581	788	5
la	525	316	530	325	581	788	5
ingesta	73	324	96	333	581	788	5
en	98	324	106	333	581	788	5
mg	108	324	117	333	581	788	5
de	119	324	127	333	581	788	5
zinc	129	324	141	333	581	788	5
consumidos	143	324	181	333	581	788	5
un	183	324	190	333	581	788	5
día	192	324	202	333	581	788	5
antes.	204	324	223	333	581	788	5
†	62	333	65	339	581	788	5
Se	73	333	82	342	581	788	5
determinó	85	333	116	342	581	788	5
a	119	333	123	342	581	788	5
partir	125	333	141	342	581	788	5
de	144	333	152	342	581	788	5
los	155	333	164	342	581	788	5
gramos	167	333	190	342	581	788	5
de	193	333	201	342	581	788	5
proteína	203	333	229	342	581	788	5
consumidos	232	333	269	342	581	788	5
en	272	333	280	342	581	788	5
promedio	283	333	312	342	581	788	5
una	315	333	326	342	581	788	5
semana	329	333	354	342	581	788	5
previa	357	333	376	342	581	788	5
al	379	333	384	342	581	788	5
estudio	387	333	410	342	581	788	5
comparando	413	333	451	342	581	788	5
con	454	333	466	342	581	788	5
el	468	333	474	342	581	788	5
requerimiento	477	333	519	342	581	788	5
de	522	333	530	342	581	788	5
proteína	73	341	99	350	581	788	5
en	101	341	109	350	581	788	5
g/kg	111	341	124	350	581	788	5
al	126	341	131	350	581	788	5
día.	133	341	145	350	581	788	5
RNI:	62	349	76	359	581	788	5
Reference	78	349	111	359	581	788	5
Nutrient	113	349	137	359	581	788	5
Intakes;	139	349	164	359	581	788	5
EAR:	165	349	182	359	581	788	5
Estimated	184	349	215	359	581	788	5
Average	217	349	242	359	581	788	5
requirements;	244	349	287	359	581	788	5
DE:	289	349	301	359	581	788	5
desviación	303	349	336	359	581	788	5
estándar.	338	349	367	359	581	788	5
Existen	62	378	91	390	581	788	5
pocos	93	378	116	390	581	788	5
estudios	118	378	150	390	581	788	5
sobre	152	378	174	390	581	788	5
el	176	378	182	390	581	788	5
consumo	184	378	220	390	581	788	5
dietético	221	378	254	390	581	788	5
de	255	378	265	390	581	788	5
zinc,	267	378	285	390	581	788	5
sin	62	389	74	401	581	788	5
embargo,	76	389	113	401	581	788	5
un	115	389	125	401	581	788	5
estudio	128	389	156	401	581	788	5
desarrollado	158	389	206	401	581	788	5
en	208	389	218	401	581	788	5
las	220	389	232	401	581	788	5
áreas	234	389	256	401	581	788	5
rurales	258	389	285	401	581	788	5
de	62	400	72	412	581	788	5
la	76	400	83	412	581	788	5
región	87	400	111	412	581	788	5
autónoma	115	400	154	412	581	788	5
del	158	400	169	412	581	788	5
Tíbet	173	400	193	412	581	788	5
encontró,	197	400	233	412	581	788	5
igual	237	400	255	412	581	788	5
que	259	400	274	412	581	788	5
el	278	400	285	412	581	788	5
presente	62	411	96	423	581	788	5
estudio,	99	411	129	423	581	788	5
que	132	411	147	423	581	788	5
la	149	411	156	423	581	788	5
biodisponibilidad	159	411	222	423	581	788	5
de	225	411	235	423	581	788	5
Ca,	238	411	251	423	581	788	5
Fe	254	411	265	423	581	788	5
y	267	411	272	423	581	788	5
Zn	275	411	285	423	581	788	5
puede	62	422	87	434	581	788	5
ser	88	422	101	434	581	788	5
motivo	102	422	128	434	581	788	5
de	130	422	140	434	581	788	5
preocupación	141	422	193	434	581	788	5
debido	195	422	221	434	581	788	5
al	223	422	230	434	581	788	5
alto	232	422	245	434	581	788	5
contenido	247	422	285	434	581	788	5
de	62	433	72	445	581	788	5
ácido	74	433	95	445	581	788	5
fítico	97	433	115	445	581	788	5
en	118	433	127	445	581	788	5
la	129	433	136	445	581	788	5
dieta	138	433	157	445	581	788	5
de	159	433	169	445	581	788	5
los	171	433	182	445	581	788	5
niños	185	433	205	445	581	788	5
pequeños	208	433	246	445	581	788	5
(24)	248	434	257	441	581	788	5
.	257	433	259	445	581	788	5
El	308	378	316	390	581	788	5
alto	318	378	333	390	581	788	5
consumo	335	378	372	390	581	788	5
de	375	378	385	390	581	788	5
alimentos	387	378	426	390	581	788	5
de	429	378	439	390	581	788	5
baja	441	378	458	390	581	788	5
biodisponibilidad,	461	378	530	390	581	788	5
aunado	308	389	338	401	581	788	5
al	341	389	348	401	581	788	5
alto	351	389	365	401	581	788	5
consumo	368	389	405	401	581	788	5
de	408	389	418	401	581	788	5
inhibidores	421	389	465	401	581	788	5
de	468	389	478	401	581	788	5
la	481	389	488	401	581	788	5
absorción	491	389	530	401	581	788	5
y	308	400	312	412	581	788	5
utilización	317	400	356	412	581	788	5
del	361	400	373	412	581	788	5
zinc	378	400	394	412	581	788	5
en	399	400	409	412	581	788	5
el	414	400	421	412	581	788	5
organismo,	426	400	470	412	581	788	5
junto	475	400	494	412	581	788	5
con	499	400	514	412	581	788	5
las	519	400	530	412	581	788	5
prácticas	308	411	344	423	581	788	5
culinarias	346	411	384	423	581	788	5
(22)	387	412	397	419	581	788	5
y	399	411	404	423	581	788	5
alimentarias	407	411	455	423	581	788	5
inadecuadas	458	411	509	423	581	788	5
para	512	411	530	423	581	788	5
disminuir	308	422	344	434	581	788	5
la	349	422	356	434	581	788	5
cantidad	360	422	394	434	581	788	5
de	399	422	409	434	581	788	5
fitatos	414	422	438	434	581	788	5
en	443	422	453	434	581	788	5
los	458	422	470	434	581	788	5
alimentos	475	422	513	434	581	788	5
(23)	518	423	528	430	581	788	5
,	528	422	530	434	581	788	5
pudiesen	308	434	344	446	581	788	5
explicar	347	434	378	446	581	788	5
la	380	434	387	446	581	788	5
baja	390	434	407	446	581	788	5
ingesta	409	434	438	446	581	788	5
de	441	434	451	446	581	788	5
zinc	453	434	469	446	581	788	5
encontrada.	472	434	519	446	581	788	5
12	137	454	146	464	581	788	5
10	137	485	146	495	581	788	5
9,6	404	491	415	501	581	788	5
8,3	255	511	266	522	581	788	5
Zinc	115	557	125	572	581	788	5
mg/día	115	530	125	554	581	788	5
8	141	516	146	526	581	788	5
6	141	547	146	558	581	788	5
4,1	255	574	266	585	581	788	5
4	141	576	146	587	581	788	5
2	141	607	146	617	581	788	5
0	141	637	146	648	581	788	5
3,09	205	590	220	601	581	788	5
2,65	205	597	220	608	581	788	5
2,21	205	604	220	614	581	788	5
Zinc	181	647	195	656	581	788	5
mg/día	197	647	218	656	581	788	5
consumo	179	654	208	663	581	788	5
1-3	210	654	220	663	581	788	5
años	192	661	207	670	581	788	5
2,4	255	602	266	612	581	788	5
4,8	404	564	415	575	581	788	5
4,05	351	577	366	587	581	788	5
3,5	355	584	366	595	581	788	5
2,95	351	594	366	605	581	788	5
2,9	404	594	415	605	581	788	5
Zinc	234	647	248	656	581	788	5
mg/día	250	647	271	656	581	788	5
Zinc	281	647	295	656	581	788	5
mg/día	297	647	318	656	581	788	5
recomendación	229	654	277	663	581	788	5
requerimiento	278	654	321	663	581	788	5
1-3	239	661	249	670	581	788	5
años	251	661	266	670	581	788	5
1-3	286	663	296	672	581	788	5
años	298	663	313	672	581	788	5
Zinc	329	647	342	656	581	788	5
mg/día	344	647	365	656	581	788	5
Zinc	379	647	392	656	581	788	5
mg/día	394	647	416	656	581	788	5
Zinc	429	647	442	656	581	788	5
mg/día	444	647	465	656	581	788	5
consumo	333	654	361	663	581	788	5
recomendación	373	654	421	663	581	788	5
requerimiento	426	654	469	663	581	788	5
3-5	384	661	394	670	581	788	5
años	396	661	411	670	581	788	5
3-5	333	663	343	672	581	788	5
años	345	663	361	672	581	788	5
3-5años	434	663	460	672	581	788	5
Nota:	117	673	134	682	581	788	5
Los	136	673	148	682	581	788	5
valores	150	673	173	682	581	788	5
de	175	673	183	682	581	788	5
la	185	673	191	682	581	788	5
recomendación	193	673	241	682	581	788	5
y	244	673	247	682	581	788	5
el	250	673	255	682	581	788	5
requerimiento	258	673	301	682	581	788	5
están	303	673	320	682	581	788	5
basados	323	673	349	682	581	788	5
en	352	673	359	682	581	788	5
el	362	673	367	682	581	788	5
peso	370	673	385	682	581	788	5
promedio	388	673	417	682	581	788	5
según	419	673	438	682	581	788	5
la	441	673	446	682	581	788	5
edad	449	673	464	682	581	788	5
de	467	673	475	682	581	788	5
un	117	681	125	690	581	788	5
niño	128	681	141	690	581	788	5
sin	144	681	153	690	581	788	5
desnutrición	156	681	194	690	581	788	5
conforme	197	681	226	690	581	788	5
a	229	681	233	690	581	788	5
los	236	681	245	690	581	788	5
patrones	248	681	275	690	581	788	5
de	278	681	286	690	581	788	5
crecimiento	289	681	325	690	581	788	5
de	328	681	336	690	581	788	5
OMS.	339	681	357	690	581	788	5
El	360	681	366	690	581	788	5
rango	369	681	387	690	581	788	5
inferior	390	681	411	690	581	788	5
de	415	681	422	690	581	788	5
requerimiento	425	681	468	690	581	788	5
y	471	681	475	690	581	788	5
recomendación	117	689	165	698	581	788	5
representan	167	689	204	698	581	788	5
la	206	689	212	698	581	788	5
cantidad	214	689	240	698	581	788	5
en	242	689	250	698	581	788	5
mg/día	252	689	273	698	581	788	5
que	275	689	287	698	581	788	5
debiera	289	689	312	698	581	788	5
consumir	314	689	343	698	581	788	5
un	345	689	352	698	581	788	5
niño	354	689	368	698	581	788	5
con	370	689	381	698	581	788	5
dieta	383	689	398	698	581	788	5
de	400	689	408	698	581	788	5
alta	410	689	421	698	581	788	5
biodisponibilidad	423	689	475	698	581	788	5
de	117	697	125	706	581	788	5
zinc	127	697	139	706	581	788	5
y	141	697	145	706	581	788	5
el	147	697	152	706	581	788	5
rango	154	697	172	706	581	788	5
superior	174	697	199	706	581	788	5
es	201	697	208	706	581	788	5
la	210	697	216	706	581	788	5
cantidad	218	697	244	706	581	788	5
recomendada	246	697	289	706	581	788	5
para	291	697	305	706	581	788	5
dietas	307	697	326	706	581	788	5
de	328	697	335	706	581	788	5
baja	337	697	350	706	581	788	5
biodisponibilidad	352	697	404	706	581	788	5
de	406	697	414	706	581	788	5
zinc.	416	697	430	706	581	788	5
Figura	117	713	141	724	581	788	5
1.	144	713	151	724	581	788	5
Consumo	154	713	188	723	581	788	5
de	191	713	200	723	581	788	5
Zinc	203	713	218	723	581	788	5
(mg/día)	221	713	251	723	581	788	5
comparados	254	713	298	723	581	788	5
con	301	713	314	723	581	788	5
la	317	713	323	723	581	788	5
recomendación	326	713	381	723	581	788	5
en	384	713	393	723	581	788	5
alta,	396	713	411	723	581	788	5
moderada	414	713	450	723	581	788	5
y	453	713	457	723	581	788	5
baja	460	713	475	723	581	788	5
biodisponibilidad	117	723	176	733	581	788	5
en	178	723	187	733	581	788	5
la	190	723	196	733	581	788	5
dieta.	198	723	218	733	581	788	5
Huehuetenango,	220	723	279	733	581	788	5
Guatemala	281	723	320	733	581	788	5
455	513	757	530	769	581	788	5
Rev	51	39	66	48	581	788	6
Peru	68	39	88	48	581	788	6
Med	91	39	109	48	581	788	6
Exp	111	39	125	48	581	788	6
Salud	128	39	152	48	581	788	6
Publica.	155	39	189	48	581	788	6
2016;34(3):451-8.	191	39	253	48	581	788	6
Tabla	51	82	73	95	581	788	6
3.	77	82	84	95	581	788	6
Porcentaje	89	83	129	95	581	788	6
de	134	83	143	95	581	788	6
niños	148	83	168	95	581	788	6
de	173	83	182	95	581	788	6
1	187	83	192	95	581	788	6
a	196	83	201	95	581	788	6
5	206	83	211	95	581	788	6
años	215	83	234	95	581	788	6
de	238	83	248	95	581	788	6
edad,	252	83	274	95	581	788	6
clasificados	51	94	95	106	581	788	6
con	102	94	116	106	581	788	6
retardo	123	94	150	106	581	788	6
en	157	94	167	106	581	788	6
crecimiento	174	94	218	106	581	788	6
(RC)	225	94	243	106	581	788	6
según	250	94	274	106	581	788	6
características	51	105	105	117	581	788	6
seleccionadas	107	105	161	117	581	788	6
Característica	54	136	107	147	581	788	6
Edad	54	153	73	164	581	788	6
(años)	75	153	97	164	581	788	6
1-3	65	165	77	175	581	788	6
3-5	65	176	77	187	581	788	6
Sexo	54	188	72	198	581	788	6
Masculino	65	199	101	210	581	788	6
Femenino	65	211	101	221	581	788	6
Total	54	222	71	233	581	788	6
%	130	130	137	141	581	788	6
de	139	130	149	141	581	788	6
niños	151	130	172	141	581	788	6
con	174	130	189	141	581	788	6
RC	191	130	202	141	581	788	6
(T/E)	205	130	222	141	581	788	6
Severa	134	141	160	153	581	788	6
*	160	142	162	149	581	788	6
Moderada	187	141	225	153	581	788	6
†	227	142	230	149	581	788	6
n	252	136	257	147	581	788	6
69,1	140	165	156	175	581	788	6
40,4	140	176	156	187	581	788	6
30,9	201	165	216	175	581	788	6
59,6	201	176	216	187	581	788	6
81	250	165	259	175	581	788	6
57	250	176	259	187	581	788	6
60,0	140	199	156	210	581	788	6
54,0	140	211	156	221	581	788	6
57,2	140	222	156	233	581	788	6
40,0	201	199	216	210	581	788	6
46,0	201	211	216	221	581	788	6
42,8	201	222	216	233	581	788	6
75	250	199	259	210	581	788	6
63	250	211	259	221	581	788	6
138	248	222	261	233	581	788	6
Cada	51	240	68	249	581	788	6
índice	72	240	91	249	581	788	6
se	95	240	102	249	581	788	6
expresa	107	240	132	249	581	788	6
en	136	240	144	249	581	788	6
términos	148	240	175	249	581	788	6
del	179	240	189	249	581	788	6
número	193	240	217	249	581	788	6
de	221	240	229	249	581	788	6
desviaciones	233	240	274	249	581	788	6
estándar	51	249	78	258	581	788	6
(DE)	83	249	97	258	581	788	6
de	102	249	110	258	581	788	6
la	114	249	119	258	581	788	6
media	124	249	143	258	581	788	6
del	148	249	157	258	581	788	6
patrón	161	249	181	258	581	788	6
de	186	249	194	258	581	788	6
referencia	198	249	229	258	581	788	6
internacional	234	249	274	258	581	788	6
utilizado	51	258	77	267	581	788	6
por	79	258	89	267	581	788	6
OMS.	91	258	109	267	581	788	6
*	51	267	54	276	581	788	6
Niños	58	267	76	276	581	788	6
y	77	267	81	276	581	788	6
niñas	83	267	100	276	581	788	6
que	102	267	113	276	581	788	6
están	115	267	132	276	581	788	6
<	134	267	138	276	581	788	6
-3	140	267	147	276	581	788	6
DE	148	267	158	276	581	788	6
por	160	267	170	276	581	788	6
debajo	172	267	193	276	581	788	6
de	195	267	203	276	581	788	6
la	205	267	210	276	581	788	6
media.	212	267	233	276	581	788	6
†	51	276	53	282	581	788	6
Niños	55	276	73	285	581	788	6
y	75	276	79	285	581	788	6
niñas	81	276	97	285	581	788	6
que	99	276	111	285	581	788	6
están	113	276	130	285	581	788	6
<	132	276	136	285	581	788	6
-2	138	276	144	285	581	788	6
Desviaciones	146	276	188	285	581	788	6
estándar	190	276	217	285	581	788	6
a	219	276	223	285	581	788	6
-3DE.	225	276	243	285	581	788	6
T/E:	51	285	64	294	581	788	6
talla	66	285	79	294	581	788	6
para	81	285	95	294	581	788	6
la	97	285	102	294	581	788	6
edad.	104	285	121	294	581	788	6
Si	51	321	59	333	581	788	6
bien,	62	321	81	333	581	788	6
en	84	321	94	333	581	788	6
las	97	321	108	333	581	788	6
comunidades	112	321	163	333	581	788	6
existen	166	321	193	333	581	788	6
alimentos	197	321	233	333	581	788	6
fuente	237	321	260	333	581	788	6
de	264	321	274	333	581	788	6
zinc	51	334	66	346	581	788	6
y	69	334	73	346	581	788	6
de	76	334	85	346	581	788	6
proteína	88	334	119	346	581	788	6
animal,	122	334	149	346	581	788	6
muchos	151	334	182	346	581	788	6
fueron	184	334	208	346	581	788	6
considerados	211	334	261	346	581	788	6
de	264	334	274	346	581	788	6
alto	51	346	65	358	581	788	6
costo,	68	346	91	358	581	788	6
lo	94	346	100	358	581	788	6
que	104	346	118	358	581	788	6
disminuye	121	346	160	358	581	788	6
la	163	346	170	358	581	788	6
disponibilidad	173	346	224	358	581	788	6
en	227	346	237	358	581	788	6
el	240	346	247	358	581	788	6
hogar,	250	346	273	358	581	788	6
predominando	51	359	106	371	581	788	6
aquellos	108	359	139	371	581	788	6
de	142	359	152	371	581	788	6
baja	154	359	170	371	581	788	6
disponibilidad	172	359	223	371	581	788	6
y	226	359	230	371	581	788	6
bajo	232	359	249	371	581	788	6
costo.	251	359	273	371	581	788	6
En	51	371	62	383	581	788	6
Huehuetenango	64	371	125	383	581	788	6
se	126	371	136	383	581	788	6
cultiva	138	371	162	383	581	788	6
principalmente	163	371	219	383	581	788	6
maíz	220	371	239	383	581	788	6
y	241	371	246	383	581	788	6
frijol	248	371	263	383	581	788	6
(25)	265	372	274	379	581	788	6
y,	51	383	57	395	581	788	6
por	59	383	71	395	581	788	6
ser	73	383	85	395	581	788	6
de	87	383	97	395	581	788	6
autoproducción,	99	383	159	395	581	788	6
hay	161	383	175	395	581	788	6
mayor	177	383	200	395	581	788	6
disponibilidad	202	383	253	395	581	788	6
en	255	383	265	395	581	788	6
el	267	383	274	395	581	788	6
hogar,	51	396	75	408	581	788	6
mientras	77	396	109	408	581	788	6
que	111	396	126	408	581	788	6
los	128	396	139	408	581	788	6
alimentos	141	396	177	408	581	788	6
con	179	396	193	408	581	788	6
alta	196	396	209	408	581	788	6
biodisponibilidad	211	396	273	408	581	788	6
deben	51	408	75	420	581	788	6
ser	79	408	91	420	581	788	6
adquiridos,	95	408	136	420	581	788	6
además	140	408	171	420	581	788	6
que	175	408	189	420	581	788	6
su	193	408	203	420	581	788	6
distribución	207	408	249	420	581	788	6
en	253	408	263	420	581	788	6
el	267	408	274	420	581	788	6
mercado	51	421	84	433	581	788	6
puede	87	421	111	433	581	788	6
estar	113	421	132	433	581	788	6
limitada	134	421	163	433	581	788	6
al	165	421	172	433	581	788	6
acceso,	174	421	203	433	581	788	6
vías	206	421	221	433	581	788	6
de	224	421	233	433	581	788	6
transporte	235	421	274	433	581	788	6
y	51	433	56	445	581	788	6
a	57	433	62	445	581	788	6
los	64	433	75	445	581	788	6
altos	77	433	95	445	581	788	6
índices	97	433	124	445	581	788	6
de	126	433	136	445	581	788	6
pobreza	138	433	169	445	581	788	6
en	171	433	180	445	581	788	6
esta	182	433	199	445	581	788	6
región	201	433	224	445	581	788	6
(12)	226	434	235	441	581	788	6
.	235	433	237	445	581	788	6
A	51	458	57	470	581	788	6
pesar	58	458	79	470	581	788	6
de	80	458	90	470	581	788	6
que	91	458	106	470	581	788	6
en	107	458	117	470	581	788	6
algunos	118	458	148	470	581	788	6
casos	149	458	172	470	581	788	6
se	173	458	182	470	581	788	6
alcanza	183	458	213	470	581	788	6
el	214	458	221	470	581	788	6
requerimiento	222	458	273	470	581	788	6
de	51	471	61	483	581	788	6
zinc,	62	471	80	483	581	788	6
se	82	471	91	483	581	788	6
debe	92	471	112	483	581	788	6
considerar	113	471	153	483	581	788	6
que	155	471	169	483	581	788	6
el	171	471	177	483	581	788	6
contenido	179	471	216	483	581	788	6
total	218	471	234	483	581	788	6
en	235	471	245	483	581	788	6
la	247	471	253	483	581	788	6
dieta	255	471	273	483	581	788	6
solo	51	483	67	495	581	788	6
provee	69	483	95	495	581	788	6
un	98	483	108	495	581	788	6
cálculo	110	483	137	495	581	788	6
teórico	139	483	164	495	581	788	6
que	167	483	181	495	581	788	6
es	184	483	193	495	581	788	6
absorbido	196	483	233	495	581	788	6
y	236	483	240	495	581	788	6
utilizado	243	483	273	495	581	788	6
por	51	495	63	507	581	788	6
los	66	495	77	507	581	788	6
tejidos	79	495	104	507	581	788	6
corporales	106	495	146	507	581	788	6
(26)	148	496	157	503	581	788	6
.	157	495	159	507	581	788	6
El	162	495	169	507	581	788	6
alto	172	495	185	507	581	788	6
consumo	188	495	223	507	581	788	6
de	225	495	235	507	581	788	6
alimentos	237	495	274	507	581	788	6
ricos	51	508	69	520	581	788	6
en	73	508	83	520	581	788	6
fitatos	87	508	110	520	581	788	6
en	114	508	124	520	581	788	6
esta	128	508	144	520	581	788	6
población	149	508	185	520	581	788	6
fue	189	508	201	520	581	788	6
mayor	206	508	230	520	581	788	6
que	234	508	248	520	581	788	6
el	253	508	259	520	581	788	6
de	264	508	274	520	581	788	6
alimentos	51	520	87	532	581	788	6
fuente	90	520	113	532	581	788	6
de	115	520	125	532	581	788	6
zinc.	127	520	145	532	581	788	6
Los	147	520	161	532	581	788	6
requerimientos	163	520	219	532	581	788	6
de	221	520	231	532	581	788	6
zinc	233	520	248	532	581	788	6
de	251	520	260	532	581	788	6
los	263	520	274	532	581	788	6
niños	51	533	71	545	581	788	6
con	74	533	88	545	581	788	6
RC	90	533	103	545	581	788	6
se	105	533	114	545	581	788	6
estiman	116	533	146	545	581	788	6
entre	149	533	168	545	581	788	6
2	170	533	175	545	581	788	6
mg/kg	177	533	201	545	581	788	6
y	203	533	208	545	581	788	6
4	210	533	215	545	581	788	6
mg/kg	217	533	241	545	581	788	6
de	243	533	253	545	581	788	6
peso	255	533	274	545	581	788	6
corporal	51	545	82	557	581	788	6
(27)	84	546	93	553	581	788	6
,	93	545	96	557	581	788	6
los	98	545	109	557	581	788	6
cuales	112	545	137	557	581	788	6
son	139	545	153	557	581	788	6
más	156	545	173	557	581	788	6
altos	175	545	193	557	581	788	6
que	196	545	210	557	581	788	6
los	213	545	224	557	581	788	6
de	227	545	237	557	581	788	6
los	239	545	250	557	581	788	6
niños	253	545	274	557	581	788	6
sanos	51	558	74	570	581	788	6
debido	76	558	102	570	581	788	6
al	105	558	111	570	581	788	6
agotamiento	114	558	161	570	581	788	6
previo	163	558	186	570	581	788	6
del	189	558	200	570	581	788	6
zinc	203	558	218	570	581	788	6
y	220	558	225	570	581	788	6
la	227	558	234	570	581	788	6
reducción	237	558	273	570	581	788	6
de	51	570	61	582	581	788	6
la	63	570	69	582	581	788	6
absorción	71	570	108	582	581	788	6
por	110	570	123	582	581	788	6
los	125	570	136	582	581	788	6
cambios	138	570	169	582	581	788	6
en	171	570	181	582	581	788	6
el	183	570	190	582	581	788	6
tracto	192	570	213	582	581	788	6
intestinal	215	570	248	582	581	788	6
(28)	250	571	259	578	581	788	6
.	259	570	261	582	581	788	6
Entre	51	595	72	607	581	788	6
los	77	595	88	607	581	788	6
niños	93	595	113	607	581	788	6
de	118	595	128	607	581	788	6
1-3	133	595	145	607	581	788	6
años,	150	595	171	607	581	788	6
el	176	595	183	607	581	788	6
18,5%	188	595	213	607	581	788	6
no	217	595	227	607	581	788	6
alcanza	232	595	262	607	581	788	6
el	267	595	274	607	581	788	6
requerimiento	51	608	103	620	581	788	6
de	106	608	116	620	581	788	6
proteína,	119	608	152	620	581	788	6
y	155	608	160	620	581	788	6
el	163	608	169	620	581	788	6
15,8%	172	608	197	620	581	788	6
no	200	608	209	620	581	788	6
lo	212	608	219	620	581	788	6
alcanza	222	608	251	620	581	788	6
en	254	608	264	620	581	788	6
la	267	608	274	620	581	788	6
población	51	620	88	632	581	788	6
de	89	620	99	632	581	788	6
3-5	100	620	113	632	581	788	6
años.	115	620	136	632	581	788	6
Además,	137	620	171	632	581	788	6
el	172	620	179	632	581	788	6
aporte	181	620	205	632	581	788	6
proteico	206	620	237	632	581	788	6
proviene,	238	620	274	632	581	788	6
principalmente,	51	632	109	644	581	788	6
de	113	632	123	644	581	788	6
alimentos	127	632	164	644	581	788	6
de	169	632	178	644	581	788	6
origen	183	632	207	644	581	788	6
vegetal	211	632	239	644	581	788	6
de	243	632	253	644	581	788	6
baja	257	632	274	644	581	788	6
calidad.	51	645	80	657	581	788	6
Debido	83	645	110	657	581	788	6
la	113	645	120	657	581	788	6
potenciación	122	645	170	657	581	788	6
que	173	645	187	657	581	788	6
la	190	645	197	657	581	788	6
proteína	199	645	231	657	581	788	6
hace	233	645	252	657	581	788	6
en	254	645	264	657	581	788	6
la	267	645	273	657	581	788	6
absorción	51	657	88	669	581	788	6
y	91	657	96	669	581	788	6
utilización	98	657	136	669	581	788	6
de	139	657	148	669	581	788	6
zinc,	151	657	169	669	581	788	6
la	172	657	178	669	581	788	6
baja	181	657	198	669	581	788	6
proteína,	201	657	234	669	581	788	6
y	237	657	242	669	581	788	6
de	245	657	254	669	581	788	6
baja	257	657	274	669	581	788	6
calidad,	51	670	80	682	581	788	6
empeora	83	670	117	682	581	788	6
el	119	670	126	682	581	788	6
escenario	128	670	165	682	581	788	6
de	167	670	177	682	581	788	6
la	179	670	185	682	581	788	6
deficiencia	187	670	228	682	581	788	6
de	230	670	240	682	581	788	6
zinc	242	670	257	682	581	788	6
(29)	259	671	268	678	581	788	6
.	268	670	271	682	581	788	6
La	51	695	61	707	581	788	6
deficiencia	65	695	105	707	581	788	6
de	110	695	120	707	581	788	6
zinc	124	695	140	707	581	788	6
se	144	695	154	707	581	788	6
relaciona	158	695	193	707	581	788	6
con	197	695	211	707	581	788	6
mayor	216	695	240	707	581	788	6
número	244	695	274	707	581	788	6
de	51	707	61	719	581	788	6
infecciones,	64	707	109	719	581	788	6
e	113	707	118	719	581	788	6
infecciones	121	707	164	719	581	788	6
recurrentes	167	707	210	719	581	788	6
se	214	707	223	719	581	788	6
asocian	226	707	256	719	581	788	6
con	260	707	273	719	581	788	6
inapetencia	51	720	94	732	581	788	6
y	97	720	102	732	581	788	6
menor	105	720	129	732	581	788	6
ingesta	132	720	160	732	581	788	6
de	163	720	173	732	581	788	6
alimentos,	176	720	214	732	581	788	6
poca	217	720	236	732	581	788	6
ganancia	239	720	274	732	581	788	6
456	50	757	67	769	581	788	6
Monroy-Valle	442	38	490	49	581	788	6
M	492	38	499	49	581	788	6
et	501	38	508	49	581	788	6
al.	510	38	519	49	581	788	6
de	296	83	306	95	581	788	6
peso,	309	83	330	95	581	788	6
y	334	83	338	95	581	788	6
más	342	83	358	95	581	788	6
deficiencias	361	83	406	95	581	788	6
de	409	83	419	95	581	788	6
micronutrientes	422	83	480	95	581	788	6
(30,31)	483	83	499	90	581	788	6
.	499	83	501	95	581	788	6
Las	505	83	519	95	581	788	6
infecciones	296	95	339	107	581	788	6
gastrointestinales	345	95	410	107	581	788	6
y	416	95	421	107	581	788	6
respiratorias	427	95	473	107	581	788	6
frecuentes	479	95	519	107	581	788	6
llevan	296	108	318	120	581	788	6
a	323	108	328	120	581	788	6
aumento	333	108	367	120	581	788	6
en	372	108	381	120	581	788	6
los	386	108	397	120	581	788	6
requerimientos	402	108	458	120	581	788	6
de	463	108	473	120	581	788	6
zinc,	478	108	495	120	581	788	6
y	500	108	505	120	581	788	6
se	509	108	519	120	581	788	6
considera	296	120	333	132	581	788	6
que	336	120	350	132	581	788	6
la	353	120	360	132	581	788	6
ingesta	362	120	390	132	581	788	6
no	392	120	402	132	581	788	6
será	405	120	421	132	581	788	6
suficiente	424	120	460	132	581	788	6
para	463	120	480	132	581	788	6
mantener	483	120	519	132	581	788	6
un	296	133	306	145	581	788	6
óptimo	308	133	334	145	581	788	6
crecimiento	336	133	379	145	581	788	6
y	381	133	386	145	581	788	6
desarrollo	388	133	425	145	581	788	6
(26,32)	427	134	443	141	581	788	6
.	443	133	445	145	581	788	6
La	447	133	457	145	581	788	6
suplementación	459	133	519	145	581	788	6
es	296	146	305	158	581	788	6
importante	308	146	348	158	581	788	6
y	350	146	355	158	581	788	6
necesaria	357	146	394	158	581	788	6
para	396	146	413	158	581	788	6
poblaciones	416	146	461	158	581	788	6
vulnerables	463	146	507	158	581	788	6
en	509	146	519	158	581	788	6
miras	296	158	317	170	581	788	6
de	320	158	329	170	581	788	6
reducir	332	158	358	170	581	788	6
la	360	158	367	170	581	788	6
prevalencia	370	158	413	170	581	788	6
del	415	158	427	170	581	788	6
RC	429	158	442	170	581	788	6
(33)	445	159	454	166	581	788	6
.	453	158	456	170	581	788	6
Sin	458	158	471	170	581	788	6
embargo,	473	158	509	170	581	788	6
al	512	158	519	170	581	788	6
momento	296	171	332	183	581	788	6
del	335	171	346	183	581	788	6
estudio,	349	171	379	183	581	788	6
el	381	171	388	183	581	788	6
programa	391	171	427	183	581	788	6
de	430	171	440	183	581	788	6
suplementación	443	171	502	183	581	788	6
con	505	171	519	183	581	788	6
zinc	296	184	311	196	581	788	6
no	315	184	324	196	581	788	6
tenía	328	184	347	196	581	788	6
suficiente	350	184	386	196	581	788	6
cobertura.	389	184	427	196	581	788	6
Deficiente	430	184	468	196	581	788	6
alimentación	471	184	519	196	581	788	6
junto	296	196	315	208	581	788	6
con	318	196	332	208	581	788	6
deficiente	335	196	371	208	581	788	6
suplementación	374	196	433	208	581	788	6
puede	436	196	460	208	581	788	6
explicar	463	196	492	208	581	788	6
la	495	196	502	208	581	788	6
alta	505	196	519	208	581	788	6
incidencia	296	209	334	221	581	788	6
de	336	209	346	221	581	788	6
infecciones	347	209	390	221	581	788	6
en	392	209	401	221	581	788	6
esta	403	209	420	221	581	788	6
población.	422	209	460	221	581	788	6
La	296	234	306	246	581	788	6
ingesta	309	234	337	246	581	788	6
de	340	234	350	246	581	788	6
zinc	353	234	368	246	581	788	6
fue	372	234	384	246	581	788	6
evaluada	387	234	422	246	581	788	6
en	425	234	435	246	581	788	6
una	438	234	453	246	581	788	6
dieta	456	234	474	246	581	788	6
mixta	478	234	498	246	581	788	6
para	502	234	519	246	581	788	6
evaluar	296	247	324	259	581	788	6
el	327	247	334	259	581	788	6
riesgo	337	247	360	259	581	788	6
del	363	247	374	259	581	788	6
bajo	377	247	393	259	581	788	6
consumo	396	247	431	259	581	788	6
a	434	247	439	259	581	788	6
nivel	442	247	459	259	581	788	6
poblacional	462	247	505	259	581	788	6
(34)	508	248	516	254	581	788	6
.	516	247	519	259	581	788	6
La	296	259	306	271	581	788	6
mayoría	308	259	339	271	581	788	6
de	340	259	350	271	581	788	6
variantes	352	259	386	271	581	788	6
dietéticos	388	259	423	271	581	788	6
que	425	259	440	271	581	788	6
se	441	259	451	271	581	788	6
pueden	452	259	481	271	581	788	6
encontrar	483	259	519	271	581	788	6
en	296	272	306	284	581	788	6
un	308	272	318	284	581	788	6
estudio	320	272	347	284	581	788	6
transversal	349	272	390	284	581	788	6
fueron	392	272	416	284	581	788	6
contemplados	418	272	471	284	581	788	6
en	473	272	483	284	581	788	6
el	485	272	492	284	581	788	6
diseño	494	272	519	284	581	788	6
metodológico	296	285	347	297	581	788	6
(35)	350	285	359	292	581	788	6
,	359	285	362	297	581	788	6
sin	365	285	376	297	581	788	6
embargo,	380	285	416	297	581	788	6
la	420	285	427	297	581	788	6
variabilidad	430	285	473	297	581	788	6
de	476	285	486	297	581	788	6
la	490	285	497	297	581	788	6
dieta	500	285	519	297	581	788	6
conforme	296	297	332	309	581	788	6
a	335	297	340	309	581	788	6
las	343	297	354	309	581	788	6
épocas	357	297	384	309	581	788	6
de	387	297	397	309	581	788	6
cosecha	400	297	432	309	581	788	6
es	435	297	444	309	581	788	6
importante	447	297	487	309	581	788	6
en	490	297	500	309	581	788	6
esta	503	297	519	309	581	788	6
población,	296	310	335	322	581	788	6
dada	338	310	357	322	581	788	6
su	360	310	370	322	581	788	6
vulnerabilidad	373	310	425	322	581	788	6
alimentaria,	428	310	471	322	581	788	6
esto	475	310	491	322	581	788	6
no	494	310	504	322	581	788	6
fue	507	310	519	322	581	788	6
posible	296	322	323	334	581	788	6
tomarlo	325	322	353	334	581	788	6
en	355	322	365	334	581	788	6
cuenta	367	322	393	334	581	788	6
(36)	395	323	404	330	581	788	6
.	403	323	406	334	581	788	6
Como	296	348	320	360	581	788	6
limitaciones	321	348	367	360	581	788	6
podemos	367	348	404	360	581	788	6
mencionar:	405	348	448	360	581	788	6
la	449	348	456	360	581	788	6
suplementación	457	348	519	360	581	788	6
de	296	360	306	372	581	788	6
zinc	311	360	327	372	581	788	6
en	332	360	342	372	581	788	6
los	347	360	358	372	581	788	6
sujetos	363	360	391	372	581	788	6
evaluados	396	360	437	372	581	788	6
era	442	360	454	372	581	788	6
irregular	459	360	492	372	581	788	6
en	497	360	507	372	581	788	6
el	512	360	519	372	581	788	6
momento	296	373	333	385	581	788	6
de	338	373	347	385	581	788	6
la	352	373	359	385	581	788	6
entrevista	363	373	401	385	581	788	6
e	405	373	410	385	581	788	6
insuficiente	415	373	459	385	581	788	6
de	463	373	473	385	581	788	6
acuerdo	477	373	509	385	581	788	6
a	514	373	519	385	581	788	6
la	296	386	303	398	581	788	6
norma,	306	386	334	398	581	788	6
por	337	386	350	398	581	788	6
lo	353	386	360	398	581	788	6
que	363	386	378	398	581	788	6
se	381	386	391	398	581	788	6
decidió	394	386	422	398	581	788	6
no	425	386	435	398	581	788	6
tomar	439	386	461	398	581	788	6
en	464	386	474	398	581	788	6
cuenta	478	386	504	398	581	788	6
los	507	386	519	398	581	788	6
suplementos	296	398	346	410	581	788	6
en	350	398	360	410	581	788	6
la	364	398	371	410	581	788	6
cuantificación	374	398	428	410	581	788	6
del	431	398	443	410	581	788	6
consumo	447	398	483	410	581	788	6
total	487	398	503	410	581	788	6
del	507	398	519	410	581	788	6
mineral.	296	411	328	423	581	788	6
Otra	330	411	347	423	581	788	6
limitación	349	411	386	423	581	788	6
fue	388	411	400	423	581	788	6
no	402	411	412	423	581	788	6
considerar	414	411	456	423	581	788	6
la	458	411	465	423	581	788	6
aceptabilidad	467	411	519	423	581	788	6
dentro	296	424	321	436	581	788	6
del	324	424	335	436	581	788	6
análisis;	338	424	370	436	581	788	6
no	372	424	382	436	581	788	6
obstante,	384	424	420	436	581	788	6
la	423	424	430	436	581	788	6
disponibilidad	432	424	485	436	581	788	6
cumplía	488	424	519	436	581	788	6
una	296	436	311	448	581	788	6
función	315	436	343	448	581	788	6
más	347	436	364	448	581	788	6
importante	368	436	410	448	581	788	6
en	413	436	423	448	581	788	6
el	427	436	434	448	581	788	6
consumo,	438	436	476	448	581	788	6
dado	480	436	500	448	581	788	6
que	504	436	519	448	581	788	6
estas	296	449	317	461	581	788	6
comunidades	321	449	373	461	581	788	6
son	376	449	391	461	581	788	6
de	394	449	404	461	581	788	6
escasos	407	449	439	461	581	788	6
ingresos	443	449	476	461	581	788	6
lo	479	449	486	461	581	788	6
que	489	449	504	461	581	788	6
les	507	449	519	461	581	788	6
permite	296	461	326	473	581	788	6
acceso	328	461	356	473	581	788	6
a	359	461	364	473	581	788	6
ciertos	366	461	392	473	581	788	6
alimentos.	395	461	435	473	581	788	6
Existió	438	461	464	473	581	788	6
la	466	461	473	473	581	788	6
barrera	476	461	504	473	581	788	6
del	507	461	519	473	581	788	6
idioma	296	474	322	486	581	788	6
chuj	325	474	341	486	581	788	6
y	344	474	348	486	581	788	6
mam,	351	474	373	486	581	788	6
que	375	474	390	486	581	788	6
requirió	393	474	422	486	581	788	6
intérpretes.	424	474	468	486	581	788	6
Esta	471	474	489	486	581	788	6
tercera	491	474	519	486	581	788	6
fuente	296	487	321	499	581	788	6
de	324	487	334	499	581	788	6
información	336	487	382	499	581	788	6
puede	385	487	410	499	581	788	6
introducir	412	487	449	499	581	788	6
variaciones	452	487	496	499	581	788	6
en	499	487	509	499	581	788	6
la	512	487	519	499	581	788	6
información	296	499	342	511	581	788	6
registrada	345	499	384	511	581	788	6
de	387	499	397	511	581	788	6
difícil	400	499	420	511	581	788	6
control.	423	499	452	511	581	788	6
Finalmente,	455	499	501	511	581	788	6
una	504	499	519	511	581	788	6
limitación	296	512	333	524	581	788	6
adicional	336	512	371	524	581	788	6
es	374	512	383	524	581	788	6
que	387	512	401	524	581	788	6
los	405	512	416	524	581	788	6
resultados	419	512	460	524	581	788	6
aquí	463	512	480	524	581	788	6
descritos	483	512	519	524	581	788	6
no	296	525	306	537	581	788	6
necesariamente	312	525	374	537	581	788	6
pueden	380	525	409	537	581	788	6
ser	415	525	427	537	581	788	6
extrapolados	433	525	483	537	581	788	6
a	489	525	494	537	581	788	6
otras	499	525	519	537	581	788	6
comunidades	296	537	349	549	581	788	6
fuera	353	537	373	549	581	788	6
de	377	537	387	549	581	788	6
Guatemala,	391	537	436	549	581	788	6
teniendo	440	537	474	549	581	788	6
en	478	537	488	549	581	788	6
cuenta	492	537	519	549	581	788	6
las	296	550	308	562	581	788	6
diferencias	313	550	355	562	581	788	6
geográficas,	360	550	408	562	581	788	6
culturales	413	550	451	562	581	788	6
y	456	550	461	562	581	788	6
de	466	550	476	562	581	788	6
acceso	481	550	509	562	581	788	6
a	514	550	519	562	581	788	6
diferentes	296	562	335	574	581	788	6
tipos	337	562	356	574	581	788	6
de	358	562	368	574	581	788	6
alimento.	370	562	406	574	581	788	6
Contribuciones	296	589	355	601	581	788	6
de	358	589	368	601	581	788	6
autoría:	371	589	400	601	581	788	6
WC,	404	589	419	600	581	788	6
MMV	423	589	441	600	581	788	6
e	445	589	449	600	581	788	6
IF	452	589	460	600	581	788	6
han	463	589	476	600	581	788	6
participado	480	589	519	600	581	788	6
en	296	599	305	610	581	788	6
la	308	599	314	610	581	788	6
concepción	317	599	358	610	581	788	6
del	361	599	371	610	581	788	6
estudio,	374	599	402	610	581	788	6
recolección	405	599	446	610	581	788	6
y	449	599	453	610	581	788	6
análisis	455	599	482	610	581	788	6
de	485	599	494	610	581	788	6
datos,	497	599	519	610	581	788	6
redacción	296	609	331	620	581	788	6
y	335	609	339	620	581	788	6
aprobación	344	609	384	620	581	788	6
de	388	609	397	620	581	788	6
la	402	609	408	620	581	788	6
versión	413	609	438	620	581	788	6
final	443	609	458	620	581	788	6
del	462	609	473	620	581	788	6
manuscrito.	477	609	519	620	581	788	6
JLD	296	619	310	630	581	788	6
participó	314	619	344	630	581	788	6
en	348	619	357	630	581	788	6
el	360	619	366	630	581	788	6
análisis	370	619	397	630	581	788	6
de	400	619	409	630	581	788	6
los	413	619	423	630	581	788	6
datos	426	619	446	630	581	788	6
y	449	619	453	630	581	788	6
en	457	619	466	630	581	788	6
la	469	619	476	630	581	788	6
aprobación	479	619	519	630	581	788	6
de	296	629	305	640	581	788	6
la	309	629	315	640	581	788	6
versión	320	629	345	640	581	788	6
final	350	629	364	640	581	788	6
del	368	629	379	640	581	788	6
manuscrito.	383	629	424	640	581	788	6
WC,	429	629	444	640	581	788	6
MMV	448	629	467	640	581	788	6
obtuvieron	471	629	508	640	581	788	6
el	513	629	519	640	581	788	6
financiamiento.	296	639	350	650	581	788	6
Fuentes	296	659	327	671	581	788	6
de	333	659	343	671	581	788	6
financiamiento:	349	659	408	671	581	788	6
el	415	659	421	670	581	788	6
proyecto	427	659	458	670	581	788	6
fue	465	659	476	670	581	788	6
financiado	482	659	519	670	581	788	6
mayormente	296	669	341	680	581	788	6
por	343	669	354	680	581	788	6
los	357	669	367	680	581	788	6
autores,	369	669	398	680	581	788	6
con	400	669	413	680	581	788	6
la	416	669	422	680	581	788	6
colaboración	424	669	469	680	581	788	6
del	472	669	482	680	581	788	6
Ministerio	485	669	519	680	581	788	6
de	296	679	305	690	581	788	6
Salud	307	679	328	690	581	788	6
Pública	330	679	356	690	581	788	6
y	359	679	363	690	581	788	6
Asistencia	365	679	401	690	581	788	6
Social	403	679	425	690	581	788	6
de	427	679	436	690	581	788	6
Guatemala	439	679	478	690	581	788	6
(transporte	480	679	519	690	581	788	6
del	296	689	307	700	581	788	6
personal	309	689	340	700	581	788	6
de	342	689	351	700	581	788	6
campo	353	689	377	700	581	788	6
y	379	689	383	700	581	788	6
gestión	386	689	411	700	581	788	6
comunitaria).	414	689	460	700	581	788	6
Conflictos	296	709	335	721	581	788	6
de	337	709	347	721	581	788	6
interés:	349	709	378	721	581	788	6
los	380	709	390	720	581	788	6
autores	392	709	419	720	581	788	6
declaran	421	709	452	720	581	788	6
no	454	709	463	720	581	788	6
tener	465	709	483	720	581	788	6
conflictos	485	709	519	720	581	788	6
de	296	721	305	732	581	788	6
interés.	307	721	334	732	581	788	6
Rev	62	40	77	49	581	788	7
Peru	80	40	99	49	581	788	7
Med	102	40	120	49	581	788	7
Exp	123	40	136	49	581	788	7
Salud	139	40	164	49	581	788	7
Publica.	166	40	200	49	581	788	7
2016;34(3):451-8.	202	40	264	49	581	788	7
Consumo	327	38	362	49	581	788	7
de	364	38	373	49	581	788	7
zinc	375	38	389	49	581	788	7
en	391	38	400	49	581	788	7
comunidades	402	38	450	49	581	788	7
mayas	452	38	476	49	581	788	7
guatemaltecas	478	38	530	49	581	788	7
Referencias	62	82	143	97	581	788	7
Bibliográficas	147	82	248	97	581	788	7
1.	62	115	68	126	581	788	7
Joint	77	115	93	126	581	788	7
FAO/WHO.	98	115	143	126	581	788	7
Expert	148	115	171	126	581	788	7
Consulta-	176	115	209	126	581	788	7
tion	77	125	90	137	581	788	7
on	94	125	103	137	581	788	7
Human	106	125	132	137	581	788	7
Vitamin	135	125	163	137	581	788	7
and	166	125	179	137	581	788	7
Mineral	182	125	209	137	581	788	7
Requirements.	77	136	125	147	581	788	7
Vitamin	127	136	155	147	581	788	7
and	157	136	170	147	581	788	7
mineral	172	136	198	147	581	788	7
re-	200	136	209	147	581	788	7
quirements	77	147	114	158	581	788	7
in	116	147	123	158	581	788	7
human	126	147	149	158	581	788	7
nutrition	151	147	182	158	581	788	7
:	183	147	186	158	581	788	7
report	188	147	209	158	581	788	7
of	77	157	83	169	581	788	7
a	86	157	89	169	581	788	7
joint	91	157	107	169	581	788	7
FAO/WHO	110	157	153	169	581	788	7
expert	155	157	176	169	581	788	7
consulta-	178	157	209	169	581	788	7
tion	77	168	90	179	581	788	7
[Internet].	93	168	127	179	581	788	7
2nd	130	168	143	179	581	788	7
ed.	145	168	155	179	581	788	7
Bangkok,	157	168	189	179	581	788	7
Thai-	191	168	209	179	581	788	7
land:	77	179	94	190	581	788	7
WHO;	95	179	120	190	581	788	7
2004	122	179	139	190	581	788	7
[citado	140	179	164	190	581	788	7
el	165	179	171	190	581	788	7
17	172	179	181	190	581	788	7
de	182	179	190	190	581	788	7
junio	191	179	209	190	581	788	7
2017].	77	189	99	200	581	788	7
Disponible	100	189	137	200	581	788	7
en:	139	189	149	200	581	788	7
http://www.who.	150	189	209	200	581	788	7
int/nutrition/publications/micronutri-	77	200	209	211	581	788	7
ents/9241546123/en	77	210	148	222	581	788	7
2.	62	221	68	232	581	788	7
Dibley	77	221	98	232	581	788	7
MJ.	101	221	113	232	581	788	7
Zinc.	115	221	132	232	581	788	7
En:	134	221	146	232	581	788	7
Bowman	148	221	177	232	581	788	7
B,	179	221	186	232	581	788	7
editor.	188	221	209	232	581	788	7
Conocimientos	77	232	127	243	581	788	7
actuales	130	232	155	243	581	788	7
sobre	158	232	176	243	581	788	7
nutrición	179	232	209	243	581	788	7
[Internet].	77	242	110	254	581	788	7
8va	115	242	126	254	581	788	7
ed.	132	242	141	254	581	788	7
Washington,	147	242	188	254	581	788	7
DC:	193	242	209	254	581	788	7
OPS/Instituto	77	253	123	264	581	788	7
Internacional	129	253	172	264	581	788	7
de	177	253	185	264	581	788	7
Cien-	190	253	209	264	581	788	7
cias	77	264	88	275	581	788	7
de	92	264	99	275	581	788	7
la	103	264	108	275	581	788	7
Vida;	112	264	130	275	581	788	7
2003	133	264	150	275	581	788	7
[citado	154	264	176	275	581	788	7
el	180	264	185	275	581	788	7
17	189	264	197	275	581	788	7
de	201	264	209	275	581	788	7
junio	77	274	94	285	581	788	7
2017].	97	274	118	285	581	788	7
p.	121	274	127	285	581	788	7
360–76.	130	274	157	285	581	788	7
Disponible	160	274	196	285	581	788	7
en:	199	274	209	285	581	788	7
http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/	77	285	209	296	581	788	7
handle/123456789/3150/Cono	77	295	205	307	581	788	7
-	206	295	209	307	581	788	7
cimientos%20actuales%20sobre%20	77	306	209	317	581	788	7
nutricion%20octava%20edicion.pdf	77	317	196	328	581	788	7
?se-	197	317	209	328	581	788	7
quence=1&isAllowed=y	77	327	156	339	581	788	7
3.	62	338	68	349	581	788	7
Krebs	77	338	95	349	581	788	7
NF,	104	338	117	349	581	788	7
Miller	126	338	146	349	581	788	7
LV,	155	338	165	349	581	788	7
Hambidge	174	338	209	349	581	788	7
KM.	77	349	92	360	581	788	7
Zinc	98	349	113	360	581	788	7
deficiency	119	349	151	360	581	788	7
in	157	349	163	360	581	788	7
infants	169	349	191	360	581	788	7
and	197	349	209	360	581	788	7
children:	77	359	105	371	581	788	7
a	110	359	113	371	581	788	7
review	117	359	138	371	581	788	7
of	142	359	149	371	581	788	7
its	153	359	161	371	581	788	7
complex	165	359	192	371	581	788	7
and	197	359	209	371	581	788	7
synergistic	77	370	110	381	581	788	7
interactions.	118	370	157	381	581	788	7
Paediatr	165	370	191	381	581	788	7
Int	199	370	209	381	581	788	7
Child	77	380	96	392	581	788	7
Health.	99	380	123	392	581	788	7
2014;34(4):279–88.	127	380	193	392	581	788	7
doi:	196	380	209	392	581	788	7
10.1179/2046905514Y.0000000151	77	391	196	402	581	788	7
4.	62	402	68	413	581	788	7
De	77	402	87	413	581	788	7
Benoist	88	402	113	413	581	788	7
B,	115	402	122	413	581	788	7
Darnton-Hill	123	402	167	413	581	788	7
I,	169	402	173	413	581	788	7
Davidsson	175	402	209	413	581	788	7
L,	77	412	83	424	581	788	7
Fontaine	88	412	117	424	581	788	7
O,	121	412	130	424	581	788	7
Hotz	134	412	151	424	581	788	7
C.	156	412	164	424	581	788	7
Conclusions	169	412	209	424	581	788	7
of	77	423	83	434	581	788	7
the	88	423	99	434	581	788	7
Joint	103	423	119	434	581	788	7
WHO/UNICEF/IAEA/	124	423	209	434	581	788	7
IZiNCG	77	434	106	445	581	788	7
Interagency	116	434	154	445	581	788	7
Meeting	163	434	190	445	581	788	7
on	200	434	209	445	581	788	7
Zinc	77	444	92	456	581	788	7
Status	99	444	119	456	581	788	7
Indicators.	127	444	160	456	581	788	7
Food	168	444	185	456	581	788	7
Nutr	193	444	209	456	581	788	7
Bull.	77	455	92	466	581	788	7
2007;28(3	99	455	133	466	581	788	7
Suppl):S480-4.	140	455	189	466	581	788	7
doi:	196	455	209	466	581	788	7
10.1177/15648265070283S306	77	466	181	477	581	788	7
5.	62	476	68	487	581	788	7
Ministerio	77	476	110	487	581	788	7
de	114	476	122	487	581	788	7
Salud	126	476	144	487	581	788	7
Pública	148	476	172	487	581	788	7
y	175	476	179	487	581	788	7
Asisten-	183	476	209	487	581	788	7
cia	77	487	85	498	581	788	7
Social	89	487	108	498	581	788	7
(MSPAS).	111	487	145	498	581	788	7
Encuesta	148	487	177	498	581	788	7
Nacional	180	487	209	498	581	788	7
de	77	497	84	509	581	788	7
Salud	89	497	107	509	581	788	7
Materno	111	497	139	509	581	788	7
Infantil	144	497	168	509	581	788	7
2008/2009	172	497	209	509	581	788	7
(ENSMI-2008/09)	77	508	139	519	581	788	7
[Internet].	141	508	175	519	581	788	7
Guatema-	177	508	209	519	581	788	7
la:	77	519	84	530	581	788	7
MSPAS;	87	519	116	530	581	788	7
2011	118	519	135	530	581	788	7
[citado	137	519	160	530	581	788	7
el	163	519	168	530	581	788	7
17	171	519	179	530	581	788	7
de	182	519	189	530	581	788	7
junio	192	519	209	530	581	788	7
2015].	77	529	98	541	581	788	7
Disponible	102	529	138	541	581	788	7
en:	142	529	152	541	581	788	7
http://www.ine.	156	529	209	541	581	788	7
gob.gt/sistema/uploads/2014/01/22/	77	540	209	551	581	788	7
LYk4A1kGJAO7lvf	77	551	155	562	581	788	7
S0Aq6tezcU-	156	551	209	562	581	788	7
a9tQh35.pdf	77	561	119	572	581	788	7
6.	62	572	68	583	581	788	7
Wessells	77	572	103	583	581	788	7
KR,	105	572	119	583	581	788	7
Brown	121	572	143	583	581	788	7
KH.	145	572	160	583	581	788	7
Estimating	162	572	196	583	581	788	7
the	198	572	209	583	581	788	7
global	77	582	96	594	581	788	7
prevalence	97	582	131	594	581	788	7
of	131	582	138	594	581	788	7
zinc	139	582	152	594	581	788	7
deficiency:	153	582	188	594	581	788	7
results	188	582	209	594	581	788	7
based	77	593	95	604	581	788	7
on	96	593	105	604	581	788	7
zinc	107	593	120	604	581	788	7
availability	121	593	156	604	581	788	7
in	157	593	164	604	581	788	7
national	166	593	192	604	581	788	7
food	194	593	209	604	581	788	7
supplies	77	604	102	615	581	788	7
and	105	604	117	615	581	788	7
the	120	604	131	615	581	788	7
prevalence	134	604	168	615	581	788	7
of	171	604	178	615	581	788	7
stunting.	181	604	209	615	581	788	7
PLoS	77	614	95	626	581	788	7
One.	101	614	118	626	581	788	7
2012;7(11):e50568.	124	614	189	626	581	788	7
doi:	196	614	209	626	581	788	7
10.1371/journal.pone.0050568	77	625	178	636	581	788	7
7.	62	636	68	647	581	788	7
Cediel	77	636	98	647	581	788	7
G,	101	636	109	647	581	788	7
Olivares	111	636	138	647	581	788	7
M,	140	636	150	647	581	788	7
Brito	152	636	169	647	581	788	7
A,	172	636	180	647	581	788	7
Cori	182	636	197	647	581	788	7
H,	200	636	209	647	581	788	7
López	77	646	97	658	581	788	7
de	99	646	107	658	581	788	7
Romaña	109	646	136	658	581	788	7
D.	138	646	146	658	581	788	7
Zinc	148	646	164	658	581	788	7
Deficiency	165	646	200	658	581	788	7
in	202	646	209	658	581	788	7
Latin	77	657	94	668	581	788	7
America	96	657	124	668	581	788	7
and	126	657	138	668	581	788	7
the	141	657	151	668	581	788	7
Caribbean.	154	657	189	668	581	788	7
Food	192	657	209	668	581	788	7
Nutr	77	667	93	679	581	788	7
Bull.	97	667	112	679	581	788	7
2015;36(2	116	667	151	679	581	788	7
suppl):S129–38.	155	667	209	679	581	788	7
doi:	77	678	89	689	581	788	7
10.1177/0379572115585781	91	678	187	689	581	788	7
8.	62	689	68	700	581	788	7
Brown	77	689	99	700	581	788	7
KH,	100	689	116	700	581	788	7
Peerson	117	689	143	700	581	788	7
JM,	144	689	157	700	581	788	7
Baker	159	689	177	700	581	788	7
SK,	179	689	191	700	581	788	7
Hess	193	689	209	700	581	788	7
SY.	77	699	87	711	581	788	7
Preventive	94	699	128	711	581	788	7
zinc	135	699	148	711	581	788	7
supplementation	155	699	209	711	581	788	7
among	77	710	99	721	581	788	7
infants,	110	710	133	721	581	788	7
preschoolers,	144	710	186	721	581	788	7
and	197	710	209	721	581	788	7
older	77	721	93	732	581	788	7
prepubertal	97	721	135	732	581	788	7
children.	139	721	167	732	581	788	7
Food	171	721	189	732	581	788	7
Nutr	193	721	209	732	581	788	7
9.	223	136	229	147	581	788	7
10.	223	189	233	201	581	788	7
11.	223	274	233	286	581	788	7
12.	223	370	233	382	581	788	7
13.	223	455	233	467	581	788	7
14.	223	541	233	552	581	788	7
15.	223	626	233	637	581	788	7
Bull.	237	115	252	126	581	788	7
2009;30(1	259	115	294	126	581	788	7
Suppl):S12-40.	301	115	349	126	581	788	7
doi:	357	115	369	126	581	788	7
10.1177/15648265090301S103	237	125	342	137	581	788	7
Mazariegos	237	136	274	147	581	788	7
M,	277	136	287	147	581	788	7
Hambidge	290	136	324	147	581	788	7
K,	328	136	336	147	581	788	7
Krebs	339	136	358	147	581	788	7
N,	361	136	369	147	581	788	7
Westcott	237	147	266	158	581	788	7
J,	268	147	272	158	581	788	7
Lei	274	147	284	158	581	788	7
S,	286	147	292	158	581	788	7
Grunwald	293	147	326	158	581	788	7
G,	328	147	336	158	581	788	7
et	338	146	343	159	581	788	7
al.	345	146	353	159	581	788	7
Zinc	354	147	369	158	581	788	7
absorption	237	157	272	169	581	788	7
in	273	157	280	169	581	788	7
Guatemalan	281	157	321	169	581	788	7
schoolchildren	322	157	369	169	581	788	7
fed	237	168	247	179	581	788	7
normal	250	168	274	179	581	788	7
or	277	168	284	179	581	788	7
low-phytate	287	168	325	179	581	788	7
maize.	328	168	348	179	581	788	7
Am	351	168	364	179	581	788	7
J	366	168	369	179	581	788	7
Clin	237	179	252	190	581	788	7
Nutr.	253	179	271	190	581	788	7
2006;83(1):59–64.	272	179	334	190	581	788	7
Instituto	237	189	265	201	581	788	7
Nacional	268	189	297	201	581	788	7
de	300	189	308	201	581	788	7
Estadística	311	189	344	201	581	788	7
(INE).	347	189	369	201	581	788	7
República	237	200	270	211	581	788	7
de	273	200	281	211	581	788	7
Guatemala:	284	200	321	211	581	788	7
Encuesta	325	200	354	211	581	788	7
Na-	357	200	369	211	581	788	7
cional	237	211	257	222	581	788	7
de	261	211	269	222	581	788	7
Condiciones	274	211	315	222	581	788	7
de	320	211	328	222	581	788	7
Vida	332	211	348	222	581	788	7
2014	353	211	369	222	581	788	7
[Internet].	237	221	271	233	581	788	7
Guatemala:	274	221	312	233	581	788	7
INE;	315	221	332	233	581	788	7
2016	336	221	353	233	581	788	7
[cit-	356	221	369	233	581	788	7
ado	237	232	249	243	581	788	7
el	253	232	258	243	581	788	7
17	262	232	270	243	581	788	7
de	274	232	282	243	581	788	7
junio	286	232	303	243	581	788	7
2017].	307	232	328	243	581	788	7
Disponible:	331	232	369	243	581	788	7
https://www.ine.gob.gt/sistema/up-	237	243	369	254	581	788	7
loads/2016/02/03/bWC7f6t7aSbEI4w-	237	253	369	264	581	788	7
muExoNR0oScpSHKyB.pdf	237	264	330	275	581	788	7
Secretaria	237	274	268	286	581	788	7
de	269	274	277	286	581	788	7
Seguridad	278	274	311	286	581	788	7
Alimentaria	312	274	350	286	581	788	7
y	351	274	355	286	581	788	7
Nu-	356	274	369	286	581	788	7
tricional	237	285	264	296	581	788	7
(SESAN).	266	285	299	296	581	788	7
Tercer	301	285	321	296	581	788	7
censo	323	285	341	296	581	788	7
nacional	342	285	369	296	581	788	7
de	237	296	245	307	581	788	7
talla	247	296	261	307	581	788	7
en	264	296	271	307	581	788	7
escolares	274	296	302	307	581	788	7
del	304	296	314	307	581	788	7
primer	316	296	338	307	581	788	7
grado	341	296	359	307	581	788	7
de	362	296	369	307	581	788	7
primaria	237	306	264	318	581	788	7
del	267	306	277	318	581	788	7
sector	279	306	298	318	581	788	7
oficial	301	306	320	318	581	788	7
de	323	306	331	318	581	788	7
la	333	306	339	318	581	788	7
Repúbli-	341	306	369	318	581	788	7
ca	237	317	244	328	581	788	7
de	247	317	255	328	581	788	7
Guatemala	258	317	293	328	581	788	7
[Internet].	296	317	329	328	581	788	7
Guatemala:	332	317	369	328	581	788	7
SESAN;	237	328	265	339	581	788	7
2009	266	328	283	339	581	788	7
[citado	284	328	307	339	581	788	7
el	308	328	313	339	581	788	7
15	314	328	323	339	581	788	7
de	324	328	332	339	581	788	7
abril	333	328	347	339	581	788	7
2017].	348	328	369	339	581	788	7
Disponible	237	338	273	350	581	788	7
en:	278	338	288	350	581	788	7
https://issuu.com/web-	293	338	369	350	581	788	7
master.nutrinet.org/docs/resumen_ejecu-	237	349	369	360	581	788	7
tivo_censo_08	237	360	284	371	581	788	7
Instituto	237	370	265	382	581	788	7
Nacional	268	370	297	382	581	788	7
de	300	370	308	382	581	788	7
Estadística	311	370	344	382	581	788	7
(INE).	347	370	369	382	581	788	7
Mapas	237	381	259	392	581	788	7
de	262	381	270	392	581	788	7
pobreza	274	381	300	392	581	788	7
rural	303	381	319	392	581	788	7
en	323	381	331	392	581	788	7
Guatemala	335	381	369	392	581	788	7
2011,	237	392	256	403	581	788	7
Resumen	257	392	287	403	581	788	7
ejecutivo	288	392	317	403	581	788	7
[Internet].	318	392	352	403	581	788	7
Gua-	353	392	369	403	581	788	7
temala:	237	402	261	414	581	788	7
INE;	264	402	281	414	581	788	7
2013	284	402	301	414	581	788	7
[citado	303	402	326	414	581	788	7
el	329	402	335	414	581	788	7
27	337	402	346	414	581	788	7
de	349	402	357	414	581	788	7
dic	360	402	369	414	581	788	7
2015].	237	413	258	424	581	788	7
Disponible	263	413	298	424	581	788	7
en:	303	413	313	424	581	788	7
http://www.ine.	317	413	369	424	581	788	7
gob.gt/sistema/uploads/2014/01/10/	237	424	369	435	581	788	7
if	237	434	243	445	581	788	7
R	245	434	250	445	581	788	7
R	251	434	257	445	581	788	7
pEnf0c	258	434	287	445	581	788	7
jUf	288	434	300	445	581	788	7
R	302	434	308	445	581	788	7
Z	309	434	314	445	581	788	7
GhyX	315	434	338	445	581	788	7
D7RQ	339	434	366	445	581	788	7
-	367	434	369	445	581	788	7
jf7EQH2Er.pdf	237	445	289	456	581	788	7
Instituto	237	455	265	467	581	788	7
Nacional	268	455	297	467	581	788	7
de	300	455	308	467	581	788	7
Estadística	311	455	344	467	581	788	7
(INE).	347	455	369	467	581	788	7
Guatemala:	237	466	275	477	581	788	7
Estimaciones	276	466	318	477	581	788	7
de	320	466	328	477	581	788	7
la	330	466	335	477	581	788	7
Población	337	466	369	477	581	788	7
total	237	477	252	488	581	788	7
por	255	477	266	488	581	788	7
municipio.	269	477	303	488	581	788	7
Periodo	306	477	331	488	581	788	7
2008-2020	334	477	369	488	581	788	7
(al	237	487	246	499	581	788	7
30	249	487	258	499	581	788	7
de	261	487	269	499	581	788	7
junio)	272	487	292	499	581	788	7
[Internet].	295	487	329	499	581	788	7
Guatemala:	332	487	369	499	581	788	7
INE;	237	498	254	509	581	788	7
2008	256	498	273	509	581	788	7
[citado	276	498	298	509	581	788	7
el	300	498	306	509	581	788	7
20	308	498	317	509	581	788	7
de	319	498	327	509	581	788	7
junio	329	498	346	509	581	788	7
2017].	348	498	369	509	581	788	7
Disponible	237	509	273	520	581	788	7
en:	285	509	295	520	581	788	7
http://www.oj.gob.	307	509	369	520	581	788	7
gt/estadisticaj/reportes/poblacion-to-	237	519	369	531	581	788	7
tal-por-municipio(1).pdf	237	530	316	541	581	788	7
Brown	237	541	259	552	581	788	7
KH,	261	541	276	552	581	788	7
Rivera	278	541	298	552	581	788	7
JA,	300	541	311	552	581	788	7
Bhutta	312	541	335	552	581	788	7
Z,	336	541	344	552	581	788	7
Gibson	346	541	369	552	581	788	7
RS,	237	551	249	563	581	788	7
King	251	551	267	563	581	788	7
JC,	269	551	280	563	581	788	7
Lonnerdal	282	551	316	563	581	788	7
B,	318	551	324	563	581	788	7
et	326	551	332	563	581	788	7
al.	334	551	342	563	581	788	7
Interna-	344	551	369	563	581	788	7
tional	237	562	256	573	581	788	7
Zinc	257	562	272	573	581	788	7
Nutrition	273	562	305	573	581	788	7
Consultative	306	562	347	573	581	788	7
Group	348	562	369	573	581	788	7
(IZiNCG)	237	573	273	584	581	788	7
technical	276	573	305	584	581	788	7
document	309	573	341	584	581	788	7
#1.	345	573	355	584	581	788	7
As-	358	573	369	584	581	788	7
sessment	237	583	265	595	581	788	7
of	268	583	274	595	581	788	7
the	277	583	287	595	581	788	7
risk	289	583	301	595	581	788	7
of	304	583	310	595	581	788	7
zinc	313	583	326	595	581	788	7
deficiency	328	583	360	595	581	788	7
in	363	583	369	595	581	788	7
populations	237	594	275	605	581	788	7
and	278	594	291	605	581	788	7
options	294	594	318	605	581	788	7
for	321	594	331	605	581	788	7
its	334	594	341	605	581	788	7
control.	344	594	369	605	581	788	7
Food	237	605	254	616	581	788	7
Nutr	256	605	272	616	581	788	7
Bull.	273	605	288	616	581	788	7
2004;25(1	290	605	324	616	581	788	7
Suppl	325	605	344	616	581	788	7
2):S99-	345	605	369	616	581	788	7
203.	237	615	251	626	581	788	7
Valverde	237	626	265	637	581	788	7
C,	268	626	276	637	581	788	7
Rodriguez	280	626	314	637	581	788	7
M,	317	626	327	637	581	788	7
Méndez	330	626	357	637	581	788	7
H.	360	626	369	637	581	788	7
Tabulación	237	636	273	648	581	788	7
de	281	636	289	648	581	788	7
Punto:	297	636	320	648	581	788	7
Metodología	328	636	369	648	581	788	7
para	237	647	251	658	581	788	7
Adaptar	254	647	281	658	581	788	7
las	284	647	292	658	581	788	7
Guías	295	647	314	658	581	788	7
Alimentarias	317	647	358	658	581	788	7
en	362	647	369	658	581	788	7
el	237	658	243	669	581	788	7
Ámbito	247	658	272	669	581	788	7
Local	276	658	294	669	581	788	7
(Publicación	298	658	339	669	581	788	7
INCAP	343	658	369	669	581	788	7
MDE/141)	237	668	275	680	581	788	7
[Internet].	287	668	320	680	581	788	7
Guatemala:	332	668	369	680	581	788	7
INCAP;	237	679	266	690	581	788	7
2005	270	679	287	690	581	788	7
[citado	291	679	314	690	581	788	7
el	318	679	324	690	581	788	7
17	328	679	336	690	581	788	7
de	341	679	348	690	581	788	7
junio	353	679	369	690	581	788	7
2017].	237	690	258	701	581	788	7
Disponible	265	690	301	701	581	788	7
en:	307	690	317	701	581	788	7
http://bvssan.	324	690	369	701	581	788	7
incap.int/local/SAN%20Local/Docu-	237	700	369	712	581	788	7
mentos%20t%C3%A9cnicos/Tabula-	237	711	369	722	581	788	7
cion%20Punto%20para%20adaptar%20	237	722	369	733	581	788	7
16.	384	136	394	148	581	788	7
17.	384	234	394	245	581	788	7
18.	384	288	394	300	581	788	7
19.	384	343	394	354	581	788	7
20.	384	397	394	408	581	788	7
21.	384	430	394	441	581	788	7
22.	384	527	394	539	581	788	7
23.	384	581	394	593	581	788	7
24.	384	636	394	647	581	788	7
guias%20alimentarias%20en%20el%20	398	115	530	126	581	788	7
%C3%A1mbito%20local.pdf	398	126	493	137	581	788	7
Guatemala,	398	136	435	148	581	788	7
Presidencia	438	136	474	148	581	788	7
de	477	136	484	148	581	788	7
la	487	136	493	148	581	788	7
República.	496	136	530	148	581	788	7
Acuerdo	398	147	426	159	581	788	7
gubernativo	430	147	468	159	581	788	7
número	472	147	497	159	581	788	7
75-2006,	501	147	530	159	581	788	7
Reglamento	398	158	437	169	581	788	7
de	439	158	447	169	581	788	7
la	448	158	454	169	581	788	7
Ley	456	158	468	169	581	788	7
del	470	158	480	169	581	788	7
Sistema	481	158	506	169	581	788	7
Nacio-	508	158	530	169	581	788	7
nal	398	169	408	180	581	788	7
de	410	169	418	180	581	788	7
Seguridad	420	169	452	180	581	788	7
Alimentaria	454	169	492	180	581	788	7
y	494	169	498	180	581	788	7
Nutricio-	500	169	530	180	581	788	7
nal	398	180	408	191	581	788	7
[Internet].	409	180	442	191	581	788	7
Guatemala:	445	180	483	191	581	788	7
SESAN;	484	180	512	191	581	788	7
2006	513	180	530	191	581	788	7
[citado	398	191	420	202	581	788	7
el	423	191	428	202	581	788	7
17	430	191	439	202	581	788	7
de	441	191	449	202	581	788	7
junio	451	191	469	202	581	788	7
2017].	471	191	492	202	581	788	7
Disponible	494	191	530	202	581	788	7
en:	398	202	408	213	581	788	7
http://www.sesan.gob.gt/wordpress/	412	202	530	213	581	788	7
wp-content/uploads/2016/02/Regla-	398	212	530	224	581	788	7
mento-de-SAN.pdf	398	223	461	235	581	788	7
Joint	398	234	414	245	581	788	7
WHO/FAO/UNU	428	234	494	245	581	788	7
Expert	508	234	530	245	581	788	7
Consultation.	398	245	442	256	581	788	7
Protein	447	245	471	256	581	788	7
and	475	245	487	256	581	788	7
amino	492	245	512	256	581	788	7
acid	517	245	530	256	581	788	7
requirements	398	256	440	267	581	788	7
in	450	256	457	267	581	788	7
human	466	256	489	267	581	788	7
nutrition.	499	256	530	267	581	788	7
World	398	267	419	278	581	788	7
Health	424	267	447	278	581	788	7
Organ	452	267	473	278	581	788	7
Tech	479	267	495	278	581	788	7
Rep	500	267	513	278	581	788	7
Ser.	518	267	530	278	581	788	7
2007;(935):1–265.	398	278	460	289	581	788	7
USDA	398	288	421	300	581	788	7
Food	427	288	444	300	581	788	7
Composition	449	288	492	300	581	788	7
Databases	498	288	530	300	581	788	7
[Internet]	398	299	430	311	581	788	7
Beltsville,	432	299	463	311	581	788	7
MD:	466	299	483	311	581	788	7
United	485	299	509	311	581	788	7
States	511	299	530	311	581	788	7
Deparment	398	310	435	321	581	788	7
of	439	310	445	321	581	788	7
Agriculture.	449	310	487	321	581	788	7
Agriculture;	491	310	530	321	581	788	7
c2015	398	321	418	332	581	788	7
-	422	321	424	332	581	788	7
[citado	428	321	450	332	581	788	7
el	454	321	460	332	581	788	7
17	463	321	472	332	581	788	7
de	476	321	484	332	581	788	7
junio	488	321	505	332	581	788	7
2017].	509	321	530	332	581	788	7
Disponible	398	332	434	343	581	788	7
en:	435	332	445	343	581	788	7
http://ndb.nal.usda.gov/	446	332	526	343	581	788	7
Menchú	398	343	425	354	581	788	7
MT,	432	343	447	354	581	788	7
Méndez	454	343	480	354	581	788	7
H,	487	343	496	354	581	788	7
editores.	503	343	530	354	581	788	7
Tabla	398	354	416	365	581	788	7
de	419	354	427	365	581	788	7
composición	431	354	472	365	581	788	7
de	476	354	484	365	581	788	7
alimentos	487	354	519	365	581	788	7
de	522	354	530	365	581	788	7
Centroamérica.	398	364	448	376	581	788	7
2nd	455	364	468	376	581	788	7
ed.	476	364	485	376	581	788	7
Guatemala:	493	364	530	376	581	788	7
Instituto	398	375	426	387	581	788	7
de	427	375	435	387	581	788	7
Nutrición	437	375	469	387	581	788	7
de	470	375	478	387	581	788	7
Centroamérica;	480	375	530	387	581	788	7
2007.	398	386	416	397	581	788	7
128	418	386	430	397	581	788	7
p.	432	386	438	397	581	788	7
Thompson	398	397	433	408	581	788	7
FE,	442	397	454	408	581	788	7
Byers	463	397	480	408	581	788	7
T.	489	397	496	408	581	788	7
Dietary	505	397	530	408	581	788	7
assessment	398	408	432	419	581	788	7
resource	438	408	465	419	581	788	7
manual.	471	408	497	419	581	788	7
J	503	408	506	419	581	788	7
Nutr.	513	408	530	419	581	788	7
1994;124(11	398	419	440	430	581	788	7
Suppl):2245S–317S.	442	419	509	430	581	788	7
Wright	398	430	421	441	581	788	7
JD,	423	430	434	441	581	788	7
Ervin	436	430	454	441	581	788	7
B,	456	430	463	441	581	788	7
Briefel	465	430	486	441	581	788	7
RR,	488	430	501	441	581	788	7
editores.	503	430	530	441	581	788	7
Consensus	398	440	432	452	581	788	7
Workshop	442	440	477	452	581	788	7
on	487	440	495	452	581	788	7
Dietary	505	440	530	452	581	788	7
Assessment:	398	451	437	463	581	788	7
Nutrition	449	451	480	463	581	788	7
Monitoring	492	451	530	463	581	788	7
and	398	462	410	473	581	788	7
Tracking	414	462	442	473	581	788	7
the	445	462	456	473	581	788	7
year	459	462	472	473	581	788	7
2000	476	462	493	473	581	788	7
Objectives	496	462	530	473	581	788	7
[Internet].	398	473	431	484	581	788	7
Maryland,	438	473	472	484	581	788	7
United	479	473	502	484	581	788	7
States:	509	473	530	484	581	788	7
US	398	484	409	495	581	788	7
Department	412	484	451	495	581	788	7
of	454	484	461	495	581	788	7
Health	464	484	487	495	581	788	7
and	490	484	502	495	581	788	7
Human	505	484	530	495	581	788	7
Services;	398	495	426	506	581	788	7
1994	427	495	444	506	581	788	7
[citado	446	495	469	506	581	788	7
el	470	495	476	506	581	788	7
26	477	495	486	506	581	788	7
de	488	495	495	506	581	788	7
dic	497	495	507	506	581	788	7
2015].	509	495	530	506	581	788	7
Disponible	398	506	434	517	581	788	7
en:	443	506	453	517	581	788	7
http://www.cdc.gov/	462	506	530	517	581	788	7
nchs/data/misc/nutri94acc.pdf	398	516	498	528	581	788	7
Platel	398	527	416	539	581	788	7
K,	421	527	429	539	581	788	7
Srinivasan	434	527	466	539	581	788	7
K.	471	527	479	539	581	788	7
Bioavailability	484	527	530	539	581	788	7
of	398	538	405	549	581	788	7
micronutrients	411	538	458	549	581	788	7
from	465	538	481	549	581	788	7
plant	487	538	504	549	581	788	7
foods:	510	538	530	549	581	788	7
an	398	549	406	560	581	788	7
update.	415	549	439	560	581	788	7
Crit	448	549	462	560	581	788	7
Rev	472	549	484	560	581	788	7
Food	494	549	511	560	581	788	7
Sci	520	549	530	560	581	788	7
Nutr.	398	560	415	571	581	788	7
2016;56(10):1608–19.	429	560	503	571	581	788	7
doi:	517	560	530	571	581	788	7
10.1080/10408398.2013.781011	398	571	506	582	581	788	7
Hotz	398	581	415	593	581	788	7
C,	424	581	432	593	581	788	7
Gibson	441	581	465	593	581	788	7
RS.	474	581	485	593	581	788	7
Traditional	494	581	530	593	581	788	7
food-processing	398	592	448	604	581	788	7
and	454	592	466	604	581	788	7
preparation	471	592	508	604	581	788	7
prac-	514	592	530	604	581	788	7
tices	398	603	412	614	581	788	7
to	414	603	421	614	581	788	7
enhance	423	603	449	614	581	788	7
the	451	603	462	614	581	788	7
bioavailability	464	603	508	614	581	788	7
of	510	603	517	614	581	788	7
mi-	519	603	530	614	581	788	7
cronutrients	398	614	437	625	581	788	7
in	439	614	446	625	581	788	7
plant-based	449	614	485	625	581	788	7
diets.	488	614	505	625	581	788	7
J	507	614	510	625	581	788	7
Nutr.	513	614	530	625	581	788	7
2007;137(4):1097–100.	398	625	476	636	581	788	7
Dermience	398	636	434	647	581	788	7
M,	440	636	450	647	581	788	7
Mathieu	456	636	483	647	581	788	7
F,	490	636	495	647	581	788	7
Li	501	636	509	647	581	788	7
XW,	515	636	530	647	581	788	7
Vandevijvere	398	647	438	658	581	788	7
S,	441	647	447	658	581	788	7
Claus	450	647	468	658	581	788	7
W,	471	647	480	658	581	788	7
De	483	647	493	658	581	788	7
Maertelaer	496	647	530	658	581	788	7
V,	398	657	404	669	581	788	7
et	409	657	415	670	581	788	7
al.	419	657	427	670	581	788	7
Minerals	432	657	460	669	581	788	7
and	465	657	477	669	581	788	7
trace	482	657	497	669	581	788	7
elements	502	657	530	669	581	788	7
intakes	398	668	420	680	581	788	7
and	424	668	436	680	581	788	7
food	439	668	455	680	581	788	7
consumption	458	668	501	680	581	788	7
patterns	504	668	530	680	581	788	7
of	398	679	405	690	581	788	7
young	407	679	427	690	581	788	7
children	429	679	456	690	581	788	7
living	458	679	476	690	581	788	7
in	478	679	485	690	581	788	7
rural	487	679	503	690	581	788	7
areas	505	679	521	690	581	788	7
of	523	679	530	690	581	788	7
Tibet	398	690	416	701	581	788	7
autonomous	420	690	460	701	581	788	7
region,	464	690	486	701	581	788	7
P.R.	490	690	503	701	581	788	7
China:	507	690	530	701	581	788	7
a	398	701	401	712	581	788	7
cross-sectional	410	701	456	712	581	788	7
survey.	464	701	486	712	581	788	7
Healthcare	495	701	530	712	581	788	7
(Basel).	398	712	422	723	581	788	7
2017;5(1):12.	429	712	473	723	581	788	7
doi:	480	712	493	723	581	788	7
10.3390/	500	712	530	723	581	788	7
healthcare5010012	398	723	460	734	581	788	7
457	513	757	530	769	581	788	7
Monroy-Valle	442	38	490	49	581	788	8
M	492	38	499	49	581	788	8
et	501	38	508	49	581	788	8
al.	510	38	519	49	581	788	8
Rev	51	39	66	48	581	788	8
Peru	68	39	88	48	581	788	8
Med	91	39	109	48	581	788	8
Exp	111	39	125	48	581	788	8
Salud	128	39	152	48	581	788	8
Publica.	155	39	189	48	581	788	8
2016;34(3):451-8.	191	39	253	48	581	788	8
25.	51	83	61	95	581	788	8
Instituto	65	83	93	95	581	788	8
Nacional	96	83	125	95	581	788	8
de	128	83	136	95	581	788	8
Estadística	139	83	172	95	581	788	8
(INE).	175	83	197	95	581	788	8
Encuesta	65	94	94	105	581	788	8
Nacional	110	94	139	105	581	788	8
Agropecuaria	154	94	197	105	581	788	8
[Internet].	65	104	99	116	581	788	8
Guatemala:	100	104	137	116	581	788	8
INE;	138	104	155	116	581	788	8
2014	157	104	174	116	581	788	8
[citado	175	104	197	116	581	788	8
el	65	115	71	126	581	788	8
27	72	115	81	126	581	788	8
de	82	115	90	126	581	788	8
dic	91	115	101	126	581	788	8
2015].	103	115	124	126	581	788	8
Disponible	125	115	161	126	581	788	8
en:	163	115	173	126	581	788	8
http://	174	115	198	126	581	788	8
web.maga.gob.gt/download/ena-2013.	65	125	198	137	581	788	8
pdf	65	136	76	147	581	788	8
26.	51	146	61	158	581	788	8
Brown	65	146	87	158	581	788	8
KH,	90	146	105	158	581	788	8
Peerson	107	146	133	158	581	788	8
JM,	135	146	147	158	581	788	8
Rivera	150	146	171	158	581	788	8
J,	173	146	177	158	581	788	8
Allen	180	146	197	158	581	788	8
LH.	65	157	79	168	581	788	8
Effect	82	157	101	168	581	788	8
of	104	157	111	168	581	788	8
supplemental	114	157	156	168	581	788	8
zinc	159	157	173	168	581	788	8
on	175	157	184	168	581	788	8
the	187	157	197	168	581	788	8
growth	65	167	88	179	581	788	8
and	90	167	103	179	581	788	8
serum	105	167	124	179	581	788	8
zinc	126	167	140	179	581	788	8
concentrations	141	167	189	179	581	788	8
of	191	167	197	179	581	788	8
prepubertal	65	178	102	189	581	788	8
children:	106	178	135	189	581	788	8
a	138	178	142	189	581	788	8
meta-analysis	145	178	187	189	581	788	8
of	191	178	197	189	581	788	8
randomized	65	188	104	200	581	788	8
controlled	107	188	140	200	581	788	8
trials.	142	188	159	200	581	788	8
Am	162	188	175	200	581	788	8
J	177	188	180	200	581	788	8
Clin	183	188	197	200	581	788	8
Nutr.	65	199	82	210	581	788	8
2002;75(6):1062-71.	84	199	152	210	581	788	8
27.	51	209	61	221	581	788	8
Müller	65	209	87	221	581	788	8
O,	90	209	98	221	581	788	8
Becher	101	209	124	221	581	788	8
H,	126	209	135	221	581	788	8
van	138	209	150	221	581	788	8
Zweeden	152	209	182	221	581	788	8
AB,	185	209	197	221	581	788	8
Ye	65	220	73	231	581	788	8
Y,	75	220	81	231	581	788	8
Diallo	83	220	104	231	581	788	8
DA,	106	220	120	231	581	788	8
Konate	122	220	146	231	581	788	8
AT,	148	220	159	231	581	788	8
et	161	220	167	232	581	788	8
al.	169	220	176	232	581	788	8
Effect	178	220	197	231	581	788	8
of	65	230	72	242	581	788	8
zinc	78	230	92	242	581	788	8
supplementation	98	230	152	242	581	788	8
on	159	230	167	242	581	788	8
malaria	174	230	197	242	581	788	8
and	65	241	77	252	581	788	8
other	81	241	99	252	581	788	8
causes	102	241	122	252	581	788	8
of	126	241	132	252	581	788	8
morbidity	136	241	169	252	581	788	8
in	173	241	179	252	581	788	8
west	183	241	197	252	581	788	8
African	65	251	90	263	581	788	8
children:	96	251	125	263	581	788	8
randomised	131	251	169	263	581	788	8
double	175	251	197	263	581	788	8
blind	65	262	82	273	581	788	8
placebo	89	262	113	273	581	788	8
controlled	120	262	153	273	581	788	8
trial.	159	262	174	273	581	788	8
BMJ.	180	262	197	273	581	788	8
2001;322(7302):1567.	65	272	139	284	581	788	8
28.	51	283	61	294	581	788	8
Roohani	65	283	93	294	581	788	8
N,	99	283	107	294	581	788	8
Hurrell	112	283	136	294	581	788	8
R,	141	283	149	294	581	788	8
Kelishadi	154	283	184	294	581	788	8
R,	190	283	197	294	581	788	8
Schulin	65	293	90	305	581	788	8
R.	93	293	101	305	581	788	8
Zinc	104	293	119	305	581	788	8
and	122	293	134	305	581	788	8
its	137	293	145	305	581	788	8
importance	148	293	185	305	581	788	8
for	188	293	197	305	581	788	8
human	65	304	88	315	581	788	8
health:	90	304	112	315	581	788	8
an	113	304	121	315	581	788	8
integrative	123	304	157	315	581	788	8
review.	158	304	180	315	581	788	8
J	181	304	184	315	581	788	8
Res	186	304	197	315	581	788	8
Med	65	314	81	326	581	788	8
Sci.	82	314	93	326	581	788	8
2013;18(2):144-57.	95	314	158	326	581	788	8
29.	51	325	61	336	581	788	8
Bhutta	65	325	87	336	581	788	8
ZA,	93	325	107	336	581	788	8
Black	113	325	131	336	581	788	8
RE,	136	325	149	336	581	788	8
Brown	155	325	177	336	581	788	8
KH,	182	325	198	336	581	788	8
Gardner	65	335	92	347	581	788	8
JM,	96	335	108	347	581	788	8
Gore	111	335	128	347	581	788	8
S,	131	335	137	347	581	788	8
Hidayat	141	335	167	347	581	788	8
A,	170	335	178	347	581	788	8
et	181	335	187	347	581	788	8
al.	190	335	197	347	581	788	8
Prevention	65	346	100	357	581	788	8
of	104	346	111	357	581	788	8
diarrhea	114	346	141	357	581	788	8
and	145	346	157	357	581	788	8
pneumonia	161	346	197	357	581	788	8
by	65	356	73	368	581	788	8
zinc	76	356	90	368	581	788	8
supplementation	93	356	147	368	581	788	8
in	151	356	157	368	581	788	8
children	161	356	187	368	581	788	8
in	191	356	197	368	581	788	8
30.	212	125	222	137	581	788	8
31.	212	241	222	252	581	788	8
32.	212	262	222	273	581	788	8
33.	212	325	222	336	581	788	8
developing	226	83	261	95	581	788	8
countries:	267	83	299	95	581	788	8
pooled	305	83	328	95	581	788	8
analysis	334	83	358	95	581	788	8
of	226	94	233	105	581	788	8
randomized	238	94	277	105	581	788	8
controlled	282	94	315	105	581	788	8
trials.	320	94	338	105	581	788	8
Zinc	343	94	358	105	581	788	8
Investigators'	226	104	267	116	581	788	8
Collaborative	274	104	318	116	581	788	8
Group.	325	104	348	116	581	788	8
J	355	104	358	116	581	788	8
Pediatr.	226	115	250	126	581	788	8
1999;135(6):689–97.	251	115	322	126	581	788	8
Biblioteca	226	125	258	137	581	788	8
electrónica	261	125	295	137	581	788	8
de	298	125	306	137	581	788	8
documentación	308	125	358	137	581	788	8
científica	226	136	255	147	581	788	8
sobre	261	136	278	147	581	788	8
medidas	284	136	311	147	581	788	8
nutricionales	317	136	358	147	581	788	8
(eLENA)	226	146	257	158	581	788	8
[Internet].	263	146	297	158	581	788	8
Genova:	303	146	331	158	581	788	8
OMS;	337	146	358	158	581	788	8
c2011-2017.	226	157	267	168	581	788	8
Administración	283	157	334	168	581	788	8
de	350	157	358	168	581	788	8
suplementos	226	167	266	179	581	788	8
de	274	167	282	179	581	788	8
zinc	290	167	303	179	581	788	8
para	311	167	325	179	581	788	8
mejorar	333	167	358	179	581	788	8
los	226	178	235	189	581	788	8
resultados	241	178	274	189	581	788	8
terapéuticos	280	178	319	189	581	788	8
en	326	178	333	189	581	788	8
niños	340	178	358	189	581	788	8
diagnosticados	226	188	273	200	581	788	8
de	276	188	284	200	581	788	8
infección	287	188	317	200	581	788	8
respiratoria:	320	188	358	200	581	788	8
abril	226	199	240	210	581	788	8
del	242	199	252	210	581	788	8
2011	254	199	271	210	581	788	8
[citado	273	199	295	210	581	788	8
el	297	199	303	210	581	788	8
26	305	199	313	210	581	788	8
de	315	199	323	210	581	788	8
dic	325	199	335	210	581	788	8
2016];	336	199	358	210	581	788	8
[una	226	209	241	221	581	788	8
página].	246	209	272	221	581	788	8
Disponible	278	209	314	221	581	788	8
en:	319	209	329	221	581	788	8
http://	335	209	358	221	581	788	8
www.who.int/elena/titles/bbc/zinc_	226	220	358	231	581	788	8
pneumonia_children/es/	226	230	306	242	581	788	8
Brown	226	241	248	252	581	788	8
KH.	250	241	265	252	581	788	8
Diarrhea	266	241	295	252	581	788	8
and	297	241	309	252	581	788	8
malnutrition.	311	241	353	252	581	788	8
J	355	241	358	252	581	788	8
Nutr.	226	251	243	263	581	788	8
2003;133(1):328S–32S.	244	251	323	263	581	788	8
Owino	226	262	249	273	581	788	8
V,	252	262	258	273	581	788	8
Ahmed	260	262	285	273	581	788	8
T,	287	262	294	273	581	788	8
Freemark	297	262	327	273	581	788	8
M,	329	262	339	273	581	788	8
Kelly	341	262	358	273	581	788	8
P,	226	272	232	284	581	788	8
Loy	233	272	246	284	581	788	8
A,	247	272	255	284	581	788	8
Manary	256	272	282	284	581	788	8
M,	283	272	293	284	581	788	8
et	294	272	300	285	581	788	8
al.	301	272	309	285	581	788	8
Environmental	310	272	358	284	581	788	8
enteric	226	283	248	294	581	788	8
dysfunction	251	283	289	294	581	788	8
and	292	283	305	294	581	788	8
growth	308	283	331	294	581	788	8
failure/	334	283	358	294	581	788	8
stunting	226	293	252	305	581	788	8
in	254	293	261	305	581	788	8
global	262	293	282	305	581	788	8
child	284	293	300	305	581	788	8
health.	302	293	324	305	581	788	8
Pediatrics.	325	293	358	305	581	788	8
2016;138(6):	226	304	269	315	581	788	8
e20160641.	272	304	310	315	581	788	8
doi:	312	304	325	315	581	788	8
10.1542/	328	304	358	315	581	788	8
peds.2016-0641	226	314	278	326	581	788	8
Sánchez	226	325	252	336	581	788	8
J,	258	325	263	336	581	788	8
Villada	269	325	292	336	581	788	8
OA,	298	325	313	336	581	788	8
Rojas	319	325	337	336	581	788	8
ML,	343	325	358	336	581	788	8
Montoya	226	335	256	347	581	788	8
L,	257	335	264	347	581	788	8
Díaz	265	335	280	347	581	788	8
A,	281	335	289	347	581	788	8
Vargas	290	335	311	347	581	788	8
C,	312	335	321	347	581	788	8
et	322	335	327	348	581	788	8
al.	328	335	336	348	581	788	8
Efecto	337	335	358	347	581	788	8
del	226	346	236	357	581	788	8
zinc	237	346	251	357	581	788	8
aminoquelado	252	346	298	357	581	788	8
y	300	346	304	357	581	788	8
el	305	346	311	357	581	788	8
sulfato	312	346	334	357	581	788	8
de	335	346	343	357	581	788	8
zinc	345	346	358	357	581	788	8
en	226	356	234	368	581	788	8
la	235	356	240	368	581	788	8
incidencia	242	356	274	368	581	788	8
de	275	356	283	368	581	788	8
la	284	356	290	368	581	788	8
infección	291	356	321	368	581	788	8
respiratoria	322	356	358	368	581	788	8
y	386	83	390	95	581	788	8
la	391	83	397	95	581	788	8
diarrea	397	83	419	95	581	788	8
en	420	83	428	95	581	788	8
niños	429	83	447	95	581	788	8
preescolares	448	83	486	95	581	788	8
de	487	83	495	95	581	788	8
centros	496	83	519	95	581	788	8
infantiles.	386	94	417	105	581	788	8
Biomédica.	419	94	455	105	581	788	8
2013;34(1):79–91.	457	94	519	105	581	788	8
10.7705/biomedica.v34i1.1581	386	104	488	116	581	788	8
34.	372	115	382	126	581	788	8
Gibson	386	115	410	126	581	788	8
RS,	411	115	423	126	581	788	8
Yeudall	424	115	448	126	581	788	8
F,	449	115	454	126	581	788	8
Drost	455	115	474	126	581	788	8
N,	475	115	484	126	581	788	8
Mtitimuni	485	115	519	126	581	788	8
B,	386	125	393	137	581	788	8
Cullinan	396	125	425	137	581	788	8
T.	428	125	435	137	581	788	8
Dietary	438	125	463	137	581	788	8
interventions	466	125	509	137	581	788	8
to	512	125	519	137	581	788	8
prevent	386	136	411	147	581	788	8
zinc	413	136	426	147	581	788	8
deficiency.	429	136	462	147	581	788	8
Am	464	136	477	147	581	788	8
J	479	136	482	147	581	788	8
Clin	484	136	499	147	581	788	8
Nutr.	501	136	519	147	581	788	8
1998;68(2):484S–87S.	386	146	461	158	581	788	8
35.	372	157	382	168	581	788	8
Bell	386	157	399	168	581	788	8
LK,	401	157	414	168	581	788	8
Golley	415	157	437	168	581	788	8
RK,	439	157	452	168	581	788	8
Magarey	454	157	482	168	581	788	8
AM.	483	157	499	168	581	788	8
Short	500	157	519	168	581	788	8
tools	386	167	402	179	581	788	8
to	406	167	413	179	581	788	8
assess	417	167	435	179	581	788	8
young	439	167	458	179	581	788	8
children's	462	167	492	179	581	788	8
dietary	496	167	519	179	581	788	8
intake:	386	178	409	189	581	788	8
a	412	178	416	189	581	788	8
systematic	419	178	452	189	581	788	8
review	455	178	476	189	581	788	8
focusing	480	178	507	189	581	788	8
on	510	178	519	189	581	788	8
application	386	188	422	200	581	788	8
to	428	188	435	200	581	788	8
dietary	440	188	462	200	581	788	8
index	468	188	486	200	581	788	8
research.	491	188	519	200	581	788	8
J	386	199	389	210	581	788	8
Obes.	401	199	420	210	581	788	8
2013;2013:709626.	431	199	495	210	581	788	8
doi:	506	199	519	210	581	788	8
10.1155/2013/709626	386	209	461	221	581	788	8
36.	372	220	382	231	581	788	8
Consejo	386	220	413	231	581	788	8
Nacional	416	220	445	231	581	788	8
de	447	220	455	231	581	788	8
Seguridad	457	220	490	231	581	788	8
Alimen-	492	220	519	231	581	788	8
taria	386	231	401	242	581	788	8
u	403	231	407	242	581	788	8
Nacional	410	231	439	242	581	788	8
(CONASAN).	441	231	491	242	581	788	8
Plan	493	231	508	242	581	788	8
es-	510	231	519	242	581	788	8
tratégico	386	241	414	252	581	788	8
de	416	241	424	252	581	788	8
seguridad	425	241	456	252	581	788	8
alimentaria	458	241	494	252	581	788	8
y	495	241	499	252	581	788	8
nutri-	500	241	519	252	581	788	8
cional	386	252	406	263	581	788	8
(PESAN)	408	252	440	263	581	788	8
2012-2016.	442	252	479	263	581	788	8
Guatemala:	481	252	519	263	581	788	8
CONASAN;	386	262	431	273	581	788	8
2011.	432	262	451	273	581	788	8
Correspondencia:	372	293	429	305	581	788	8
Michele	431	293	455	305	581	788	8
Monroy-Valle	456	293	498	305	581	788	8
Dirección:	372	304	404	316	581	788	8
Vista	406	304	422	316	581	788	8
Hermosa	423	304	452	316	581	788	8
III,	453	304	464	316	581	788	8
Campus	465	304	491	316	581	788	8
Central,	493	304	519	316	581	788	8
zona	372	314	388	327	581	788	8
16,	394	314	404	327	581	788	8
edificio	410	314	431	327	581	788	8
L,	437	314	445	327	581	788	8
oficina	451	314	471	327	581	788	8
308.	477	314	492	327	581	788	8
Nueva	498	314	519	327	581	788	8
Guatemala	372	325	408	337	581	788	8
de	409	325	417	337	581	788	8
la	418	325	424	337	581	788	8
Asunción,	425	325	456	337	581	788	8
Guatemala.	457	325	495	337	581	788	8
Teléfono:	372	336	400	348	581	788	8
(+502)	412	336	436	348	581	788	8
24262626,	448	336	483	348	581	788	8
(+502)	495	336	519	348	581	788	8
57002466.	372	346	408	359	581	788	8
Correo	372	357	394	369	581	788	8
electrónico:	395	357	429	369	581	788	8
mmmonroy@gmail.com	430	357	506	369	581	788	8
¡	175	521	181	550	581	788	8
Ahora	181	527	223	547	581	788	8
puede	226	527	267	547	581	788	8
subir	270	527	305	547	581	788	8
su	308	527	323	547	581	788	8
artículo,	327	524	395	548	581	788	8
a	183	549	192	570	581	788	8
través	195	549	238	570	581	788	8
de	241	549	257	570	581	788	8
nuestro	261	546	322	571	581	788	8
sistema	325	546	387	571	581	788	8
Open	169	569	213	594	581	788	8
Journal	217	569	282	594	581	788	8
System	285	569	347	594	581	788	8
(OJS)!	351	569	401	594	581	788	8
www.rpmesp.ins.gob.pe	202	603	345	621	581	788	8
MINISTERIO	156	644	204	656	581	788	8
DE	206	644	218	656	581	788	8
SALUD	220	644	249	656	581	788	8
Instituto	156	655	189	667	581	788	8
Nacional	191	655	227	667	581	788	8
de	229	655	239	667	581	788	8
Salud	241	655	264	667	581	788	8
458	50	757	67	769	581	788	8
Síguenos	378	640	410	649	581	788	8
en:	412	640	423	649	581	788	8
