Rev	105	90	121	101	595	842	1
Inv	123	90	138	101	595	842	1
Vet	139	90	153	101	595	842	1
Perú	155	90	175	101	595	842	1
2017;	177	90	200	101	595	842	1
28(2):	202	90	227	101	595	842	1
265-274	229	90	262	101	595	842	1
http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v28i2.13055	105	102	290	113	595	842	1
Inclusión	124	144	182	164	595	842	1
de	185	144	201	164	595	842	1
Ensilado	204	144	259	164	595	842	1
de	262	144	278	164	595	842	1
Residuos	281	144	339	164	595	842	1
de	342	144	358	164	595	842	1
Trucha	361	144	405	164	595	842	1
en	407	144	424	164	595	842	1
el	426	144	438	164	595	842	1
Alimento	441	144	501	164	595	842	1
de	142	160	158	179	595	842	1
Cerdos	161	160	206	179	595	842	1
y	209	160	217	179	595	842	1
su	219	160	234	179	595	842	1
Efecto	237	160	278	179	595	842	1
en	280	160	297	179	595	842	1
el	300	160	312	179	595	842	1
Rendimiento	315	160	399	179	595	842	1
Productivo	402	160	473	179	595	842	1
y	476	160	483	179	595	842	1
Sabor	257	176	294	195	595	842	1
de	297	176	313	195	595	842	1
la	316	176	328	195	595	842	1
Carne	330	176	368	195	595	842	1
E	130	207	138	221	595	842	1
FFECT	138	211	166	220	595	842	1
OF	168	211	179	220	595	842	1
THE	182	211	199	220	595	842	1
I	201	207	206	221	595	842	1
NCLUSION	206	211	250	220	595	842	1
OF	253	211	264	220	595	842	1
S	266	207	273	221	595	842	1
ILAGE	273	211	300	220	595	842	1
OF	302	211	314	220	595	842	1
T	316	207	324	221	595	842	1
ROUT	324	211	348	220	595	842	1
R	350	207	359	221	595	842	1
ESIDUES	359	211	395	220	595	842	1
IN	397	211	407	220	595	842	1
P	409	207	416	221	595	842	1
IGS	416	211	430	220	595	842	1
F	432	207	440	221	595	842	1
EED	440	211	457	220	595	842	1
AND	459	211	478	220	595	842	1
I	480	207	484	221	595	842	1
TS	484	211	495	220	595	842	1
E	157	221	165	234	595	842	1
FFECT	165	224	192	233	595	842	1
ON	194	224	206	233	595	842	1
THE	208	224	226	233	595	842	1
P	228	221	235	234	595	842	1
RODUCTIVE	235	224	285	233	595	842	1
P	287	221	294	234	595	842	1
ERFORMANCE	294	224	354	233	595	842	1
AND	356	224	374	233	595	842	1
THE	376	224	394	233	595	842	1
T	395	221	403	234	595	842	1
ASTE	403	224	425	233	595	842	1
OF	427	224	438	233	595	842	1
M	440	221	451	234	595	842	1
EAT	451	224	468	233	595	842	1
Víctor	137	248	167	260	595	842	1
Calderón-Quispe	171	248	252	260	595	842	1
1	252	248	255	255	595	842	1
,	255	248	258	260	595	842	1
Marisol	262	248	299	260	595	842	1
Churacutipa-Mamani	303	248	407	260	595	842	1
2	407	248	411	255	595	842	1
,	411	248	413	260	595	842	1
Alberto	417	248	453	260	595	842	1
Salas	458	248	482	260	595	842	1
3	482	248	485	255	595	842	1
,	486	248	488	260	595	842	1
Maritza	189	261	227	273	595	842	1
Barriga-Sánchez	231	261	310	273	595	842	1
3,4	310	262	318	269	595	842	1
,	318	261	321	273	595	842	1
Marcelino	325	261	373	273	595	842	1
J.	377	261	385	273	595	842	1
Araníbar	388	261	432	273	595	842	1
1	432	262	435	269	595	842	1
R	289	299	299	313	595	842	1
ESUMEN	298	302	336	313	595	842	1
Palabras	140	561	178	572	595	842	1
clave:	180	561	205	572	595	842	1
cerdos,	207	561	236	572	595	842	1
ensilado	237	561	271	572	595	842	1
de	273	561	282	572	595	842	1
trucha,	284	561	311	572	595	842	1
rendimiento	313	561	361	572	595	842	1
productivo,	363	561	409	572	595	842	1
alimentación	411	561	462	572	595	842	1
Facultad	111	655	147	666	595	842	1
de	150	655	160	666	595	842	1
Medicina	163	655	200	666	595	842	1
Veterinaria	204	655	249	666	595	842	1
y	252	655	256	666	595	842	1
Zootecnia,	259	655	302	666	595	842	1
Universidad	305	655	354	666	595	842	1
Nacional	357	655	394	666	595	842	1
del	397	655	409	666	595	842	1
Altiplano,	412	655	452	666	595	842	1
Puno,	455	655	479	666	595	842	1
Perú	482	655	502	666	595	842	1
Arapa	110	667	135	678	595	842	1
San	138	667	153	678	595	842	1
Pedro	156	667	180	678	595	842	1
San	183	667	198	678	595	842	1
Pablo	201	667	225	678	595	842	1
SAC,	227	667	248	678	595	842	1
Puno,	250	667	274	678	595	842	1
Perú	277	667	296	678	595	842	1
3	105	679	108	685	595	842	1
Dirección	111	679	150	690	595	842	1
de	153	679	162	690	595	842	1
Investigación,	165	679	222	690	595	842	1
Desarrollo,	224	679	270	690	595	842	1
Innovación	273	679	318	690	595	842	1
y	321	679	326	690	595	842	1
Transferencia	328	679	383	690	595	842	1
Tecnológica,	386	679	437	690	595	842	1
Instituto	440	679	473	690	595	842	1
Tecnológi-	476	679	519	690	595	842	1
co	111	691	120	702	595	842	1
de	122	691	132	702	595	842	1
la	135	691	142	702	595	842	1
Producción,	145	691	194	702	595	842	1
Lima,	197	691	220	702	595	842	1
Perú	222	691	242	702	595	842	1
4	105	703	108	709	595	842	1
E-mail:	110	703	141	714	595	842	1
mbarriga@itp.gob.pe	144	703	231	714	595	842	1
1	105	655	108	661	595	842	1
2	105	667	108	673	595	842	1
Recibido:	105	727	144	738	595	842	1
22	147	727	157	738	595	842	1
de	160	727	169	738	595	842	1
setiembre	172	727	211	738	595	842	1
de	214	727	223	738	595	842	1
2016	226	727	246	738	595	842	1
Aceptado	105	739	143	750	595	842	1
para	146	739	165	750	595	842	1
publicación:	168	739	219	750	595	842	1
30	222	739	232	750	595	842	1
de	235	739	244	750	595	842	1
diciembre	247	739	287	750	595	842	1
de	290	739	300	750	595	842	1
2016	303	739	323	750	595	842	1
265	503	779	519	790	595	842	1
V.	253	48	261	58	595	842	2
Calderón	262	48	295	58	595	842	2
et	297	48	303	58	595	842	2
al.	305	48	314	58	595	842	2
A	258	93	267	107	595	842	2
BSTRACT	267	96	309	106	595	842	2
Key	111	343	128	354	595	842	2
words:	130	343	159	354	595	842	2
pigs,	161	343	180	354	595	842	2
trout	182	343	201	354	595	842	2
silage,	203	343	228	354	595	842	2
productive	230	343	273	354	595	842	2
performance,	275	343	327	354	595	842	2
feeding	329	343	359	354	595	842	2
I	136	406	141	421	595	842	2
NTRODUCCIÓN	141	410	210	420	595	842	2
El	99	440	109	452	595	842	2
procesamiento	113	440	179	452	595	842	2
de	184	440	194	452	595	842	2
pescado	199	440	235	452	595	842	2
genera	239	440	269	452	595	842	2
entre	76	453	99	466	595	842	2
50	102	453	113	466	595	842	2
a	116	453	121	466	595	842	2
60%	124	453	144	466	595	842	2
de	147	453	157	466	595	842	2
residuos,	160	453	200	466	595	842	2
los	203	453	216	466	595	842	2
cuales	219	453	247	466	595	842	2
con-	250	453	269	466	595	842	2
sisten	76	467	102	479	595	842	2
en	104	467	115	479	595	842	2
cabezas,	117	467	154	479	595	842	2
espinazos,	157	467	202	479	595	842	2
aletas,	205	467	233	479	595	842	2
pieles	235	467	261	479	595	842	2
y	264	467	269	479	595	842	2
vísceras.	76	480	119	492	595	842	2
Estos	124	480	150	492	595	842	2
residuos	155	480	196	492	595	842	2
son	201	480	217	492	595	842	2
altamente	222	480	269	492	595	842	2
perecibles,	76	493	124	505	595	842	2
por	126	493	141	505	595	842	2
lo	143	493	151	505	595	842	2
que	153	493	169	505	595	842	2
requieren	171	493	213	505	595	842	2
un	215	493	226	505	595	842	2
adecuado	228	493	269	505	595	842	2
manejo.	76	506	112	518	595	842	2
En	115	506	127	518	595	842	2
el	131	506	139	518	595	842	2
Perú	142	506	163	518	595	842	2
la	166	506	174	518	595	842	2
extracción	178	506	224	518	595	842	2
de	228	506	238	518	595	842	2
trucha	241	506	269	518	595	842	2
en	76	519	87	532	595	842	2
el	89	519	97	532	595	842	2
2014	100	519	122	532	595	842	2
fue	125	519	139	532	595	842	2
de	141	519	152	532	595	842	2
31	154	519	165	532	595	842	2
401	168	519	185	532	595	842	2
toneladas	187	519	229	532	595	842	2
métricas	232	519	269	532	595	842	2
(INEI,	76	533	105	545	595	842	2
2016),	108	533	137	545	595	842	2
de	140	533	151	545	595	842	2
las	154	533	167	545	595	842	2
cuales,	170	533	201	545	595	842	2
cerca	205	533	228	545	595	842	2
del	232	533	245	545	595	842	2
70%	249	533	269	545	595	842	2
correspondieron	76	546	148	558	595	842	2
al	151	546	159	558	595	842	2
cultivo	162	546	192	558	595	842	2
en	195	546	205	558	595	842	2
Puno,	208	546	233	558	595	842	2
habién-	236	546	269	558	595	842	2
dose	76	559	97	571	595	842	2
generado	99	559	139	571	595	842	2
alrededor	142	559	184	571	595	842	2
de	186	559	196	571	595	842	2
10	199	559	210	571	595	842	2
990	213	559	229	571	595	842	2
t	231	559	234	571	595	842	2
de	237	559	247	571	595	842	2
resi-	250	559	269	571	595	842	2
duos	76	572	97	584	595	842	2
en	100	572	111	584	595	842	2
esa	113	572	127	584	595	842	2
región.	130	572	161	584	595	842	2
Una	99	599	118	611	595	842	2
alternativa	121	599	168	611	595	842	2
eficiente	171	599	209	611	595	842	2
para	212	599	231	611	595	842	2
el	235	599	243	611	595	842	2
trata-	246	599	270	611	595	842	2
miento	76	612	107	624	595	842	2
y	109	612	115	624	595	842	2
disposición	117	612	168	624	595	842	2
de	170	612	181	624	595	842	2
los	183	612	196	624	595	842	2
residuos	199	612	236	624	595	842	2
de	238	612	249	624	595	842	2
pes-	251	612	269	624	595	842	2
cado	76	625	97	638	595	842	2
es	101	625	110	638	595	842	2
la	113	625	121	638	595	842	2
producción	125	625	174	638	595	842	2
de	178	625	188	638	595	842	2
ensilado	192	625	229	638	595	842	2
para	232	625	251	638	595	842	2
ali-	254	625	269	638	595	842	2
mento	76	639	104	651	595	842	2
animal	106	639	135	651	595	842	2
(Ferraz	137	639	169	651	595	842	2
de	171	639	181	651	595	842	2
Arruda	182	639	213	651	595	842	2
et	215	639	223	651	595	842	2
al.,	225	639	239	651	595	842	2
2007).	241	639	269	651	595	842	2
La	76	652	88	664	595	842	2
transformación	91	652	158	664	595	842	2
de	160	652	170	664	595	842	2
los	173	652	186	664	595	842	2
residuos	189	652	226	664	595	842	2
de	228	652	238	664	595	842	2
pesca-	241	652	269	664	595	842	2
do	76	665	87	678	595	842	2
en	89	665	100	678	595	842	2
ensilado	102	665	138	678	595	842	2
y	140	665	146	678	595	842	2
su	148	665	157	678	595	842	2
posterior	159	665	198	678	595	842	2
conservación	200	665	258	678	595	842	2
se	260	665	269	678	595	842	2
logra	76	678	99	691	595	842	2
por	101	678	116	691	595	842	2
fermentación	118	678	176	691	595	842	2
al	178	678	186	691	595	842	2
producir	188	678	225	691	595	842	2
acidifica-	227	678	269	691	595	842	2
ción	76	692	95	704	595	842	2
química,	97	692	135	704	595	842	2
biológica	137	692	178	704	595	842	2
o	180	692	185	704	595	842	2
enzimática	187	692	234	704	595	842	2
(Faid	236	692	259	704	595	842	2
et	261	692	269	704	595	842	2
al.,	76	705	91	717	595	842	2
1994,	96	705	121	717	595	842	2
1997;	126	705	152	717	595	842	2
Ferraz	156	705	186	717	595	842	2
de	190	705	201	717	595	842	2
Arruda	205	705	237	717	595	842	2
et	242	705	250	717	595	842	2
al.,	254	705	269	717	595	842	2
2007).	76	718	105	731	595	842	2
El	107	718	116	731	595	842	2
ensilado	119	718	155	731	595	842	2
de	157	718	168	731	595	842	2
pescado	170	718	205	731	595	842	2
es	207	718	216	731	595	842	2
utilizado	218	718	257	731	595	842	2
en	259	718	269	731	595	842	2
reemplazo	76	732	122	744	595	842	2
de	125	732	135	744	595	842	2
la	138	732	146	744	595	842	2
harina	148	732	176	744	595	842	2
de	178	732	189	744	595	842	2
pescado	191	732	227	744	595	842	2
en	229	732	240	744	595	842	2
la	242	732	250	744	595	842	2
for-	253	732	269	744	595	842	2
266	76	779	92	790	595	842	2
mulación	298	403	339	416	595	842	2
de	342	403	353	416	595	842	2
raciones	357	403	394	416	595	842	2
para	397	403	416	416	595	842	2
aves	420	403	440	416	595	842	2
(Berenz	444	403	479	416	595	842	2
et	482	403	490	416	595	842	2
al.,	298	417	313	429	595	842	2
1994;	318	417	345	429	595	842	2
Betancourt	350	417	404	429	595	842	2
et	409	417	417	429	595	842	2
al.,	422	417	438	429	595	842	2
2005;	443	417	470	429	595	842	2
Al-	475	417	491	429	595	842	2
Marzooqi	298	430	340	442	595	842	2
et	342	430	350	442	595	842	2
al.,	352	430	366	442	595	842	2
2010),	368	430	396	442	595	842	2
peces	397	430	422	442	595	842	2
(Barreto-Curiel	424	430	490	442	595	842	2
et	298	443	306	455	595	842	2
al.,	309	443	323	455	595	842	2
2016)	327	443	353	455	595	842	2
y	356	443	362	455	595	842	2
cuyes	365	443	390	455	595	842	2
(Mattos	394	443	429	455	595	842	2
et	432	443	440	455	595	842	2
al.,	444	443	458	455	595	842	2
2003),	462	443	490	455	595	842	2
con	298	456	314	468	595	842	2
resultados	316	456	361	468	595	842	2
satisfactorios.	363	456	424	468	595	842	2
Por	320	483	335	495	595	842	2
otro	337	483	355	495	595	842	2
lado,	357	483	378	495	595	842	2
la	380	483	388	495	595	842	2
producción	390	483	439	495	595	842	2
eficiente	441	483	478	495	595	842	2
de	480	483	490	495	595	842	2
cerdos	298	496	326	508	595	842	2
requiere	330	496	367	508	595	842	2
de	371	496	381	508	595	842	2
alimentos	385	496	428	508	595	842	2
concentrados	432	496	490	508	595	842	2
de	298	509	308	521	595	842	2
alta	309	509	325	521	595	842	2
calidad	327	509	357	521	595	842	2
nutricional	359	509	405	521	595	842	2
y	406	509	412	521	595	842	2
digestibilidad,	413	509	473	521	595	842	2
que	475	509	490	521	595	842	2
permitan	298	522	335	534	595	842	2
cubrir	337	522	363	534	595	842	2
sus	364	522	378	534	595	842	2
necesidades	380	522	431	534	595	842	2
nutricionales.	433	522	490	534	595	842	2
El	298	535	307	548	595	842	2
ensilado	309	535	346	548	595	842	2
de	348	535	358	548	595	842	2
pescado	360	535	395	548	595	842	2
ha	397	535	408	548	595	842	2
sido	410	535	428	548	595	842	2
utilizado	430	535	468	548	595	842	2
en	470	535	481	548	595	842	2
la	482	535	490	548	595	842	2
formulación	298	549	357	561	595	842	2
de	363	549	374	561	595	842	2
alimentos	379	549	427	561	595	842	2
para	432	549	453	561	595	842	2
cerdos	458	549	490	561	595	842	2
(Batterham	298	562	347	574	595	842	2
et	351	562	359	574	595	842	2
al.,	363	562	377	574	595	842	2
1983;	381	562	406	574	595	842	2
Kjos	410	562	431	574	595	842	2
et	435	562	443	574	595	842	2
al.,	447	562	461	574	595	842	2
1999;	465	562	490	574	595	842	2
Anuraj	298	575	328	587	595	842	2
et	331	575	339	587	595	842	2
al.,	342	575	356	587	595	842	2
2014);	359	575	388	587	595	842	2
sin	391	575	404	587	595	842	2
embargo,	406	575	448	587	595	842	2
se	450	575	460	587	595	842	2
ha	463	575	473	587	595	842	2
ob-	476	575	491	587	595	842	2
servado	298	588	332	600	595	842	2
que	335	588	351	600	595	842	2
niveles	354	588	385	600	595	842	2
altos	388	588	409	600	595	842	2
de	412	588	422	600	595	842	2
inclusión	425	588	466	600	595	842	2
en	469	588	479	600	595	842	2
la	482	588	490	600	595	842	2
ración	298	601	325	614	595	842	2
producen	329	601	370	614	595	842	2
sabor	373	601	397	614	595	842	2
a	401	601	406	614	595	842	2
pescado	409	601	445	614	595	842	2
en	448	601	458	614	595	842	2
la	462	601	470	614	595	842	2
car-	473	601	491	614	595	842	2
ne,	298	615	311	627	595	842	2
reduciendo	313	615	362	627	595	842	2
su	365	615	375	627	595	842	2
aceptabilidad	377	615	436	627	595	842	2
para	439	615	458	627	595	842	2
el	460	615	468	627	595	842	2
con-	471	615	491	627	595	842	2
sumo	298	628	321	640	595	842	2
humano	324	628	359	640	595	842	2
(Cameron,	362	628	409	640	595	842	2
1962;	412	628	437	640	595	842	2
Thuy	440	628	463	640	595	842	2
et	465	628	474	640	595	842	2
al.,	476	628	490	640	595	842	2
2011).	298	641	325	653	595	842	2
La	320	666	332	678	595	842	2
utilización	335	666	381	678	595	842	2
de	384	666	394	678	595	842	2
residuos	397	666	434	678	595	842	2
de	437	666	447	678	595	842	2
trucha	450	666	477	678	595	842	2
en	480	666	490	678	595	842	2
la	298	679	306	692	595	842	2
elaboración	308	679	359	692	595	842	2
de	361	679	372	692	595	842	2
ensilado	374	679	411	692	595	842	2
y	413	679	418	692	595	842	2
su	420	679	430	692	595	842	2
aplicación	432	679	478	692	595	842	2
en	480	679	490	692	595	842	2
la	298	693	306	705	595	842	2
alimentación	308	693	365	705	595	842	2
de	368	693	378	705	595	842	2
cerdos	380	693	409	705	595	842	2
no	412	693	423	705	595	842	2
es	425	693	434	705	595	842	2
una	437	693	453	705	595	842	2
práctica	455	693	490	705	595	842	2
común	298	706	328	718	595	842	2
en	330	706	341	718	595	842	2
la	343	706	351	718	595	842	2
región	354	706	382	718	595	842	2
de	385	706	395	718	595	842	2
Puno,	398	706	423	718	595	842	2
por	426	706	441	718	595	842	2
lo	443	706	452	718	595	842	2
que	455	706	471	718	595	842	2
me-	474	706	491	718	595	842	2
rece	298	719	316	731	595	842	2
especial	318	719	353	731	595	842	2
atención.	355	719	394	731	595	842	2
Esta	396	719	415	731	595	842	2
investigación	417	719	474	731	595	842	2
fue	476	719	490	731	595	842	2
realizada	298	732	336	744	595	842	2
con	337	732	353	744	595	842	2
el	355	732	362	744	595	842	2
objetivo	364	732	399	744	595	842	2
de	400	732	411	744	595	842	2
determinar	412	732	458	744	595	842	2
el	460	732	468	744	595	842	2
efec-	469	732	491	744	595	842	2
Rev	334	778	350	789	595	842	2
Inv	352	778	367	789	595	842	2
Vet	368	778	382	789	595	842	2
Perú	384	778	404	789	595	842	2
2017;	406	778	430	789	595	842	2
28(2):	431	778	456	789	595	842	2
265-274	458	778	492	789	595	842	2
Inclusión	214	46	249	56	595	842	3
de	251	46	259	56	595	842	3
ensilado	261	46	292	56	595	842	3
de	294	46	302	56	595	842	3
trucha	304	46	327	56	595	842	3
en	329	46	338	56	595	842	3
alimento	340	46	371	56	595	842	3
de	373	46	382	56	595	842	3
cerdos	384	46	408	56	595	842	3
to	106	90	114	102	595	842	3
del	117	90	130	102	595	842	3
nivel	133	90	155	102	595	842	3
de	157	90	168	102	595	842	3
inclusión	170	90	211	102	595	842	3
de	213	90	223	102	595	842	3
ensilado	226	90	263	102	595	842	3
de	265	90	276	102	595	842	3
resi-	278	90	298	102	595	842	3
duos	106	103	126	115	595	842	3
de	128	103	138	115	595	842	3
trucha	140	103	167	115	595	842	3
en	169	103	179	115	595	842	3
los	181	103	194	115	595	842	3
alimentos	196	103	238	115	595	842	3
de	240	103	250	115	595	842	3
crecimien-	252	103	298	115	595	842	3
to	106	116	114	129	595	842	3
y	117	116	122	129	595	842	3
engorde	125	116	161	129	595	842	3
sobre	163	116	187	129	595	842	3
el	190	116	198	129	595	842	3
consumo	201	116	240	129	595	842	3
de	243	116	254	129	595	842	3
alimento,	256	116	298	129	595	842	3
ganancia	106	129	145	142	595	842	3
de	147	129	157	142	595	842	3
peso,	160	129	183	142	595	842	3
conversión	185	129	233	142	595	842	3
alimenticia	236	129	285	142	595	842	3
de	287	129	298	142	595	842	3
cerdos	106	143	135	155	595	842	3
y	138	143	143	155	595	842	3
su	146	143	156	155	595	842	3
efecto	159	143	186	155	595	842	3
en	189	143	200	155	595	842	3
el	203	143	211	155	595	842	3
sabor	214	143	238	155	595	842	3
de	241	143	251	155	595	842	3
la	255	143	263	155	595	842	3
carne.	266	143	292	155	595	842	3
M	140	182	152	196	595	842	3
ATERIALES	152	185	203	195	595	842	3
Y	205	185	212	195	595	842	3
M	214	182	226	196	595	842	3
ÉTODOS	226	185	263	195	595	842	3
Medio	106	216	136	228	595	842	3
Ambiente	140	216	187	228	595	842	3
e	192	216	197	228	595	842	3
Instalaciones	201	216	265	228	595	842	3
La	128	242	140	255	595	842	3
investigación	142	242	201	255	595	842	3
se	203	242	212	255	595	842	3
realizó	214	242	244	255	595	842	3
en	246	242	257	255	595	842	3
las	259	242	271	255	595	842	3
insta-	273	242	298	255	595	842	3
laciones	106	255	142	268	595	842	3
de	145	255	156	268	595	842	3
la	159	255	167	268	595	842	3
Empresa	170	255	209	268	595	842	3
Arapa	212	255	239	268	595	842	3
SAC,	242	255	266	268	595	842	3
locali-	269	255	298	268	595	842	3
zada	106	269	126	281	595	842	3
en	129	269	140	281	595	842	3
Iscayapi,	143	269	182	281	595	842	3
provincia	186	269	227	281	595	842	3
de	231	269	241	281	595	842	3
Azángaro,	244	269	289	281	595	842	3
a	293	269	298	281	595	842	3
105	106	282	122	294	595	842	3
km	126	282	140	294	595	842	3
al	144	282	152	294	595	842	3
norte	156	282	179	294	595	842	3
de	183	282	193	294	595	842	3
la	197	282	205	294	595	842	3
ciudad	209	282	238	294	595	842	3
de	242	282	253	294	595	842	3
Puno.	257	282	282	294	595	842	3
La	286	282	298	294	595	842	3
zona	106	295	126	308	595	842	3
se	130	295	139	308	595	842	3
encuentra	142	295	185	308	595	842	3
a	188	295	193	308	595	842	3
3880	196	295	218	308	595	842	3
m	221	295	230	308	595	842	3
de	233	295	243	308	595	842	3
altitud.	246	295	278	308	595	842	3
Du-	281	295	298	308	595	842	3
rante	106	309	128	321	595	842	3
el	129	309	137	321	595	842	3
experimento,	139	309	196	321	595	842	3
la	198	309	206	321	595	842	3
temperatura	208	309	260	321	595	842	3
ambien-	262	309	298	321	595	842	3
tal	106	322	117	334	595	842	3
por	121	322	135	334	595	842	3
la	139	322	147	334	595	842	3
mañana	151	322	185	334	595	842	3
fue	189	322	203	334	595	842	3
de	207	322	217	334	595	842	3
12.4	221	322	240	334	595	842	3
±	244	322	250	334	595	842	3
2.0	254	322	268	334	595	842	3
°C,	271	322	286	334	595	842	3
al	290	322	298	334	595	842	3
medio	106	335	133	348	595	842	3
día	136	335	149	348	595	842	3
de	152	335	162	348	595	842	3
25.0	165	335	184	348	595	842	3
±	187	335	193	348	595	842	3
4.5	196	335	209	348	595	842	3
°C	212	335	224	348	595	842	3
y	226	335	232	348	595	842	3
por	234	335	249	348	595	842	3
la	252	335	260	348	595	842	3
tarde	262	335	285	348	595	842	3
de	287	335	298	348	595	842	3
17.2	106	349	125	361	595	842	3
±	127	349	134	361	595	842	3
3.6	136	349	150	361	595	842	3
°C.	152	349	167	361	595	842	3
La	169	349	181	361	595	842	3
variación	183	349	224	361	595	842	3
de	227	349	237	361	595	842	3
la	239	349	248	361	595	842	3
temperatu-	250	349	298	361	595	842	3
ra	106	362	114	374	595	842	3
fue	118	362	132	374	595	842	3
mayor	136	362	164	374	595	842	3
a	168	362	173	374	595	842	3
medio	177	362	204	374	595	842	3
día,	208	362	224	374	595	842	3
alcanzando	228	362	278	374	595	842	3
una	282	362	298	374	595	842	3
temperatura	106	375	159	387	595	842	3
máxima	161	375	197	387	595	842	3
de	200	375	210	387	595	842	3
31.2	213	375	232	387	595	842	3
°C,	235	375	250	387	595	842	3
valor	253	375	275	387	595	842	3
con-	278	375	298	387	595	842	3
siderado	106	389	143	401	595	842	3
muy	147	389	166	401	595	842	3
alto	169	389	186	401	595	842	3
para	189	389	209	401	595	842	3
la	212	389	220	401	595	842	3
altitud	223	389	252	401	595	842	3
en	255	389	266	401	595	842	3
que	269	389	285	401	595	842	3
se	288	389	298	401	595	842	3
desarrolló	106	402	149	414	595	842	3
el	151	402	159	414	595	842	3
estudio.	161	402	196	414	595	842	3
Se	128	428	139	441	595	842	3
tuvieron	142	428	179	441	595	842	3
15	181	428	192	441	595	842	3
corrales	195	428	230	441	595	842	3
de	233	428	243	441	595	842	3
6.1	246	428	259	441	595	842	3
m	262	428	270	441	595	842	3
2	270	429	273	436	595	842	3
y	276	428	281	441	595	842	3
1.2	284	428	298	441	595	842	3
m	106	442	114	454	595	842	3
de	117	442	127	454	595	842	3
altura.	130	442	158	454	595	842	3
Estaban	160	442	195	454	595	842	3
construidos	198	442	249	454	595	842	3
en	252	442	262	454	595	842	3
concre-	265	442	298	454	595	842	3
to,	106	455	117	467	595	842	3
estando	119	455	153	467	595	842	3
la	155	455	163	467	595	842	3
mitad	166	455	191	467	595	842	3
del	193	455	206	467	595	842	3
área	209	455	227	467	595	842	3
cubierto	229	455	266	467	595	842	3
con	268	455	284	467	595	842	3
te-	286	455	298	467	595	842	3
cho	106	468	122	481	595	842	3
de	124	468	135	481	595	842	3
calamina.	137	468	180	481	595	842	3
Los	182	468	199	481	595	842	3
corrales	201	468	237	481	595	842	3
estaban	239	468	273	481	595	842	3
equi-	275	468	298	481	595	842	3
pados	106	482	132	494	595	842	3
con	134	482	150	494	595	842	3
comederos	152	482	200	494	595	842	3
fijos	203	482	223	494	595	842	3
y	225	482	231	494	595	842	3
bebederos	233	482	278	494	595	842	3
tipo	280	482	298	494	595	842	3
chupón.	106	495	140	507	595	842	3
Animales	106	522	150	534	595	842	3
y	154	522	160	534	595	842	3
Manejo	164	522	200	534	595	842	3
Se	128	548	139	560	595	842	3
utilizaron	141	548	183	560	595	842	3
30	185	548	196	560	595	842	3
cerdos	197	548	226	560	595	842	3
machos,	228	548	264	560	595	842	3
sin	266	548	278	560	595	842	3
cas-	280	548	298	560	595	842	3
trar,	106	561	123	574	595	842	3
de	127	561	137	574	595	842	3
45	140	561	151	574	595	842	3
días	154	561	172	574	595	842	3
de	175	561	186	574	595	842	3
edad,	189	561	213	574	595	842	3
de	216	561	226	574	595	842	3
línea	229	561	251	574	595	842	3
comercial	254	561	298	574	595	842	3
(Landrace-York-Duroc),	106	575	211	587	595	842	3
provenientes	212	575	268	587	595	842	3
de	270	575	280	587	595	842	3
una	282	575	298	587	595	842	3
granja	106	588	134	600	595	842	3
comercial	138	588	181	600	595	842	3
de	185	588	196	600	595	842	3
Arequipa.	200	588	244	600	595	842	3
Los	248	588	264	600	595	842	3
cerdos	269	588	298	600	595	842	3
tuvieron	106	601	143	614	595	842	3
una	146	601	162	614	595	842	3
semana	166	601	199	614	595	842	3
de	202	601	212	614	595	842	3
acostumbramiento	216	601	298	614	595	842	3
en	106	615	116	627	595	842	3
el	118	615	125	627	595	842	3
lugar	127	615	149	627	595	842	3
experimental	151	615	207	627	595	842	3
y,	208	615	216	627	595	842	3
seguidamente,	218	615	279	627	595	842	3
fue-	280	615	298	627	595	842	3
ron	106	628	121	640	595	842	3
distribuidos	123	628	175	640	595	842	3
al	178	628	186	640	595	842	3
azar	188	628	206	640	595	842	3
en	209	628	219	640	595	842	3
tres	222	628	238	640	595	842	3
tratamientos,	240	628	298	640	595	842	3
según	106	641	131	654	595	842	3
el	133	641	141	654	595	842	3
nivel	143	641	165	654	595	842	3
de	167	641	178	654	595	842	3
ensilado	180	641	216	654	595	842	3
de	218	641	229	654	595	842	3
residuos	231	641	267	654	595	842	3
de	270	641	280	654	595	842	3
tru-	282	641	298	654	595	842	3
cha	106	654	121	667	595	842	3
(ERT)	123	654	150	667	595	842	3
en	152	654	163	667	595	842	3
el	165	654	173	667	595	842	3
alimento:	175	654	216	667	595	842	3
T1:	218	654	233	667	595	842	3
0%,	235	654	252	667	595	842	3
grupo	255	654	280	667	595	842	3
tes-	282	654	298	667	595	842	3
tigo,	106	668	126	680	595	842	3
y	128	668	134	680	595	842	3
T2	136	668	148	680	595	842	3
con	151	668	167	680	595	842	3
5%	170	668	184	680	595	842	3
y	187	668	193	680	595	842	3
T3	195	668	207	680	595	842	3
con	210	668	226	680	595	842	3
10%	229	668	249	680	595	842	3
de	252	668	262	680	595	842	3
ERT	265	668	285	680	595	842	3
en	287	668	298	680	595	842	3
la	106	681	114	693	595	842	3
ración.	116	681	147	693	595	842	3
Cada	150	681	172	693	595	842	3
tratamiento	175	681	225	693	595	842	3
se	228	681	237	693	595	842	3
replicó	240	681	271	693	595	842	3
cinco	274	681	298	693	595	842	3
veces	106	694	130	707	595	842	3
(2	131	694	140	707	595	842	3
cerdos/réplica).	142	694	209	707	595	842	3
El	211	694	220	707	595	842	3
experimento	222	694	276	707	595	842	3
duro	278	694	298	707	595	842	3
98	106	708	117	720	595	842	3
días	119	708	137	720	595	842	3
y	139	708	144	720	595	842	3
tanto	146	708	168	720	595	842	3
el	170	708	178	720	595	842	3
agua	180	708	201	720	595	842	3
como	203	708	227	720	595	842	3
el	229	708	237	720	595	842	3
alimento	240	708	278	720	595	842	3
fue-	280	708	298	720	595	842	3
ron	106	721	121	733	595	842	3
administrados	123	721	185	733	595	842	3
ad	188	721	199	733	595	842	3
libitum.	201	721	235	733	595	842	3
Rev	103	779	120	790	595	842	3
Inv	122	779	136	790	595	842	3
Vet	138	779	152	790	595	842	3
Perú	153	779	174	790	595	842	3
2017;	176	779	199	790	595	842	3
28(2):	201	779	226	790	595	842	3
265-274	228	779	261	790	595	842	3
Alimentos	326	90	375	102	595	842	3
Experimentales	380	90	456	102	595	842	3
Los	349	116	365	128	595	842	3
ingredientes	367	116	420	128	595	842	3
utilizados	422	116	465	128	595	842	3
en	467	116	477	128	595	842	3
las	479	116	491	128	595	842	3
racio-	493	116	519	128	595	842	3
nes	326	129	341	141	595	842	3
se	343	129	352	141	595	842	3
adquirieron	354	129	406	141	595	842	3
en	408	129	418	141	595	842	3
el	421	129	428	141	595	842	3
mercado	431	129	469	141	595	842	3
local,	471	129	495	141	595	842	3
a	498	129	502	141	595	842	3
ex-	505	129	519	141	595	842	3
cepción	326	142	360	155	595	842	3
del	362	142	375	155	595	842	3
ERT	377	142	397	155	595	842	3
biológico,	399	142	443	155	595	842	3
que	445	142	460	155	595	842	3
se	462	142	472	155	595	842	3
elaboró	474	142	506	155	595	842	3
en	508	142	519	155	595	842	3
las	326	156	338	168	595	842	3
instalaciones	342	156	400	168	595	842	3
de	404	156	414	168	595	842	3
la	418	156	426	168	595	842	3
empresa	431	156	467	168	595	842	3
Arapa	471	156	498	168	595	842	3
San	502	156	519	168	595	842	3
Pedro	326	169	352	181	595	842	3
y	356	169	361	181	595	842	3
San	365	169	382	181	595	842	3
Pablo	386	169	411	181	595	842	3
SAC.	415	169	440	181	595	842	3
con	444	169	460	181	595	842	3
residuos	464	169	501	181	595	842	3
del	505	169	519	181	595	842	3
faenado	326	182	361	194	595	842	3
de	364	182	375	194	595	842	3
truchas	378	182	410	194	595	842	3
de	413	182	423	194	595	842	3
la	426	182	434	194	595	842	3
planta	437	182	465	194	595	842	3
de	468	182	478	194	595	842	3
procesa-	481	182	519	194	595	842	3
miento.	326	195	359	207	595	842	3
La	362	195	373	207	595	842	3
técnica	375	195	407	207	595	842	3
de	409	195	420	207	595	842	3
fermentación	422	195	480	207	595	842	3
del	483	195	496	207	595	842	3
ERT	499	195	519	207	595	842	3
fue	326	208	340	221	595	842	3
desarrollada	342	208	396	221	595	842	3
por	398	208	413	221	595	842	3
el	415	208	423	221	595	842	3
Instituto	425	208	462	221	595	842	3
Tecnológico	464	208	519	221	595	842	3
de	326	222	336	234	595	842	3
la	340	222	348	234	595	842	3
Producción	352	222	402	234	595	842	3
a	406	222	411	234	595	842	3
través	415	222	441	234	595	842	3
de	445	222	455	234	595	842	3
un	459	222	470	234	595	842	3
trabajo	474	222	504	234	595	842	3
de	508	222	519	234	595	842	3
tesis	326	235	345	247	595	842	3
con	347	235	363	247	595	842	3
la	365	235	373	247	595	842	3
utilización	375	235	422	247	595	842	3
de	423	235	434	247	595	842	3
«koji»	436	235	464	247	595	842	3
(Aspergillus	465	235	519	247	595	842	3
orizae),	326	248	364	260	595	842	3
arroz	369	248	395	260	595	842	3
y	400	248	405	260	595	842	3
melaza	411	248	445	260	595	842	3
(Churacutipa-	450	248	519	260	595	842	3
Mamani,	326	261	365	273	595	842	3
2016).	368	261	396	273	595	842	3
El	399	261	408	273	595	842	3
pH	411	261	424	273	595	842	3
del	427	261	440	273	595	842	3
ERT	443	261	463	273	595	842	3
presentó	465	261	502	273	595	842	3
va-	505	261	519	273	595	842	3
lores	326	274	347	287	595	842	3
menores	349	274	387	287	595	842	3
o	389	274	394	287	595	842	3
iguales	396	274	427	287	595	842	3
a	429	274	434	287	595	842	3
4.5	436	274	450	287	595	842	3
y	452	274	458	287	595	842	3
los	460	274	472	287	595	842	3
valores	474	274	506	287	595	842	3
de	508	274	519	287	595	842	3
histamina	326	288	369	300	595	842	3
presentaron	371	288	423	300	595	842	3
valores	426	288	458	300	595	842	3
menores	460	288	498	300	595	842	3
a	500	288	505	300	595	842	3
85	508	288	519	300	595	842	3
mg/kg.	326	301	356	313	595	842	3
El	359	301	368	313	595	842	3
ERT	371	301	391	313	595	842	3
contenía	393	301	430	313	595	842	3
61.3%	432	301	461	313	595	842	3
de	463	301	473	313	595	842	3
humedad,	476	301	519	313	595	842	3
12.0%	326	314	354	326	595	842	3
de	355	314	366	326	595	842	3
proteína	368	314	403	326	595	842	3
bruta,	404	314	429	326	595	842	3
21.5%	431	314	458	326	595	842	3
de	460	314	471	326	595	842	3
grasa	472	314	495	326	595	842	3
bruta	497	314	519	326	595	842	3
y	326	327	331	339	595	842	3
5.3%	334	327	357	339	595	842	3
de	360	327	371	339	595	842	3
cenizas.	374	327	409	339	595	842	3
Se	349	354	359	366	595	842	3
formularon	361	354	411	366	595	842	3
seis	413	354	429	366	595	842	3
raciones,	431	354	470	366	595	842	3
siendo	472	354	501	366	595	842	3
tres	503	354	519	366	595	842	3
para	326	367	345	379	595	842	3
crecimiento	348	367	401	379	595	842	3
y	404	367	410	379	595	842	3
tres	413	367	429	379	595	842	3
para	432	367	451	379	595	842	3
engorde	455	367	490	379	595	842	3
(Cua-	494	367	519	379	595	842	3
dro	326	380	341	392	595	842	3
1).	343	380	355	392	595	842	3
Se	357	380	368	392	595	842	3
utilizó	370	380	399	392	595	842	3
como	401	380	425	392	595	842	3
referencia	427	380	472	392	595	842	3
la	474	380	482	392	595	842	3
tabla	484	380	506	392	595	842	3
de	508	380	519	392	595	842	3
composición	326	393	382	405	595	842	3
de	385	393	395	405	595	842	3
alimentos	398	393	441	405	595	842	3
y	444	393	450	405	595	842	3
requerimientos	452	393	519	405	595	842	3
nutricionales	326	406	384	419	595	842	3
de	388	406	398	419	595	842	3
cerdos	403	406	432	419	595	842	3
(NRC,	436	406	465	419	595	842	3
1998).	470	406	498	419	595	842	3
Las	503	406	519	419	595	842	3
raciones	326	420	363	432	595	842	3
contenían	365	420	408	432	595	842	3
0,	410	420	418	432	595	842	3
5	420	420	426	432	595	842	3
y	428	420	433	432	595	842	3
10%	435	420	455	432	595	842	3
de	457	420	468	432	595	842	3
ERT	470	420	490	432	595	842	3
y	492	420	497	432	595	842	3
con-	499	420	519	432	595	842	3
tenían	326	433	352	445	595	842	3
proporciones	354	433	410	445	595	842	3
similares	412	433	450	445	595	842	3
de	452	433	462	445	595	842	3
proteína	464	433	499	445	595	842	3
bru-	501	433	519	445	595	842	3
ta	326	446	334	458	595	842	3
(PB)	336	446	356	458	595	842	3
y	358	446	364	458	595	842	3
energía	366	446	397	458	595	842	3
metabolizable	399	446	460	458	595	842	3
(EM):	462	446	489	458	595	842	3
16.0%	490	446	519	458	595	842	3
de	326	459	336	471	595	842	3
PB	339	459	352	471	595	842	3
y	355	459	361	471	595	842	3
3.20	363	459	382	471	595	842	3
Mcal/kg	385	459	422	471	595	842	3
de	424	459	434	471	595	842	3
EM	437	459	454	471	595	842	3
para	456	459	475	471	595	842	3
las	478	459	490	471	595	842	3
dietas	493	459	519	471	595	842	3
de	326	472	336	485	595	842	3
crecimiento,	338	472	391	485	595	842	3
y	392	472	398	485	595	842	3
13.0%	399	472	427	485	595	842	3
de	429	472	439	485	595	842	3
PB	441	472	454	485	595	842	3
y	456	472	461	485	595	842	3
3.20	463	472	481	485	595	842	3
Mcal/kg	483	472	519	485	595	842	3
de	326	486	336	498	595	842	3
EM	340	486	357	498	595	842	3
para	361	486	380	498	595	842	3
las	384	486	396	498	595	842	3
dietas	401	486	426	498	595	842	3
de	431	486	441	498	595	842	3
engorde.	445	486	483	498	595	842	3
Fueron	487	486	519	498	595	842	3
extruidas	326	499	367	511	595	842	3
a	370	499	375	511	595	842	3
90	378	499	389	511	595	842	3
°C	392	499	404	511	595	842	3
(Extrusor	407	499	449	511	595	842	3
Khal	452	499	473	511	595	842	3
®	474	499	478	506	595	842	3
E8,	482	499	497	511	595	842	3
Ale-	499	499	519	511	595	842	3
mania)	326	512	357	524	595	842	3
en	360	512	370	524	595	842	3
la	374	512	382	524	595	842	3
planta	385	512	413	524	595	842	3
de	416	512	426	524	595	842	3
alimentos	430	512	473	524	595	842	3
de	476	512	487	524	595	842	3
la	490	512	498	524	595	842	3
em-	502	512	519	524	595	842	3
presa	326	525	349	537	595	842	3
arriba	354	525	380	537	595	842	3
indicada.	384	525	424	537	595	842	3
Las	428	525	444	537	595	842	3
raciones	448	525	485	537	595	842	3
fueron	490	525	519	537	595	842	3
elaboradas	326	538	372	551	595	842	3
cada	373	538	393	551	595	842	3
15	395	538	406	551	595	842	3
días	408	538	425	551	595	842	3
y	427	538	432	551	595	842	3
conservadas	434	538	486	551	595	842	3
a	488	538	493	551	595	842	3
12	495	538	505	551	595	842	3
°C	507	538	519	551	595	842	3
hasta	326	552	348	564	595	842	3
su	350	552	360	564	595	842	3
utilización.	362	552	411	564	595	842	3
El	349	578	358	590	595	842	3
ERT	360	578	380	590	595	842	3
se	382	578	391	590	595	842	3
incluyó	393	578	426	590	595	842	3
en	428	578	438	590	595	842	3
la	440	578	448	590	595	842	3
fórmula	450	578	485	590	595	842	3
hacien-	487	578	519	590	595	842	3
do	326	591	337	603	595	842	3
la	341	591	349	603	595	842	3
equivalencia	353	591	409	603	595	842	3
al	412	591	420	603	595	842	3
90%	424	591	444	603	595	842	3
de	448	591	459	603	595	842	3
materia	463	591	496	603	595	842	3
seca	500	591	519	603	595	842	3
(MS);	326	604	352	617	595	842	3
es	356	604	365	617	595	842	3
decir,	368	604	392	617	595	842	3
12.2%	395	604	424	617	595	842	3
de	427	604	437	617	595	842	3
ERT	441	604	461	617	595	842	3
semilíquido,	464	604	519	617	595	842	3
equivalente	326	618	377	630	595	842	3
a	380	618	385	630	595	842	3
5%	388	618	403	630	595	842	3
de	406	618	416	630	595	842	3
inclusión	420	618	460	630	595	842	3
en	463	618	474	630	595	842	3
la	477	618	485	630	595	842	3
ración,	488	618	519	630	595	842	3
mientras	326	631	364	643	595	842	3
que	366	631	382	643	595	842	3
24.3%	384	631	413	643	595	842	3
de	415	631	426	643	595	842	3
ERT	428	631	448	643	595	842	3
semilíquido	450	631	502	643	595	842	3
fue	504	631	519	643	595	842	3
10%	326	644	346	656	595	842	3
de	349	644	360	656	595	842	3
ERT	362	644	382	656	595	842	3
en	385	644	396	656	595	842	3
la	399	644	406	656	595	842	3
ración.	409	644	440	656	595	842	3
Análisis	326	670	364	683	595	842	3
Químico	368	670	409	683	595	842	3
Muestras	349	697	389	709	595	842	3
de	393	697	403	709	595	842	3
500	407	697	423	709	595	842	3
g	427	697	432	709	595	842	3
de	436	697	446	709	595	842	3
cada	450	697	470	709	595	842	3
ración	474	697	501	709	595	842	3
ex-	505	697	519	709	595	842	3
perimental	326	710	373	722	595	842	3
se	375	710	384	722	595	842	3
empacaron	387	710	435	722	595	842	3
al	437	710	445	722	595	842	3
vacío	447	710	471	722	595	842	3
y	473	710	479	722	595	842	3
traslada-	481	710	519	722	595	842	3
das	326	723	341	735	595	842	3
al	343	723	351	735	595	842	3
Laboratorio	353	723	405	735	595	842	3
de	407	723	417	735	595	842	3
Nutrición	419	723	462	735	595	842	3
Animal	463	723	496	735	595	842	3
de	498	723	509	735	595	842	3
la	511	723	519	735	595	842	3
267	503	779	519	790	595	842	3
V.	253	48	261	58	595	842	4
Calderón	262	48	295	58	595	842	4
et	297	48	303	58	595	842	4
al.	305	48	314	58	595	842	4
Facultad	76	90	115	102	595	842	4
de	117	90	128	102	595	842	4
Medicina	131	90	173	102	595	842	4
Veterinaria	175	90	224	102	595	842	4
y	227	90	232	102	595	842	4
Zootec-	235	90	269	102	595	842	4
nia	76	103	90	115	595	842	4
de	92	103	102	115	595	842	4
la	105	103	113	115	595	842	4
Universidad	115	103	169	115	595	842	4
Nacional	170	103	210	115	595	842	4
del	212	103	226	115	595	842	4
Altiplano	227	103	269	115	595	842	4
(Puno,	76	116	105	128	595	842	4
Perú),	108	116	134	128	595	842	4
donde	136	116	163	128	595	842	4
se	165	116	174	128	595	842	4
mantuvieron	176	116	232	128	595	842	4
en	234	116	245	128	595	842	4
refri-	247	116	269	128	595	842	4
geración	76	129	114	141	595	842	4
(3-4	117	129	135	141	595	842	4
°C)	138	129	153	141	595	842	4
hasta	156	129	179	141	595	842	4
su	182	129	191	141	595	842	4
análisis.	194	129	230	141	595	842	4
Beneficio	298	90	344	102	595	842	4
Las	99	156	115	168	595	842	4
muestras	117	156	157	168	595	842	4
fueron	159	156	188	168	595	842	4
analizadas	190	156	236	168	595	842	4
por	239	156	254	168	595	842	4
tri-	256	156	270	168	595	842	4
plicado,	76	169	111	181	595	842	4
siguiendo	113	169	156	181	595	842	4
las	157	169	170	181	595	842	4
recomendaciones	171	169	247	181	595	842	4
de	249	169	259	181	595	842	4
la	261	169	269	181	595	842	4
AOAC	76	182	108	194	595	842	4
(2011).	111	182	143	194	595	842	4
La	147	182	158	194	595	842	4
MS	162	182	178	194	595	842	4
se	182	182	191	194	595	842	4
determinó	194	182	239	194	595	842	4
por	243	182	257	194	595	842	4
el	261	182	269	194	595	842	4
método	76	195	109	207	595	842	4
gravimétrico.	113	195	172	207	595	842	4
La	175	195	187	207	595	842	4
PB	190	195	203	207	595	842	4
por	207	195	221	207	595	842	4
el	225	195	233	207	595	842	4
método	236	195	269	207	595	842	4
Kjeldahl	76	208	114	221	595	842	4
(contenido	116	208	163	221	595	842	4
de	165	208	175	221	595	842	4
N	177	208	185	221	595	842	4
x	187	208	193	221	595	842	4
6.25).	194	208	220	221	595	842	4
El	222	208	232	221	595	842	4
conteni-	233	208	269	221	595	842	4
do	76	222	87	234	595	842	4
de	90	222	100	234	595	842	4
grasa	103	222	126	234	595	842	4
bruta	129	222	151	234	595	842	4
por	154	222	169	234	595	842	4
el	171	222	179	234	595	842	4
método	182	222	215	234	595	842	4
Soxhlet	217	222	251	234	595	842	4
y	253	222	259	234	595	842	4
la	261	222	269	234	595	842	4
extracción	76	235	123	247	595	842	4
se	126	235	135	247	595	842	4
realizó	138	235	168	247	595	842	4
con	171	235	187	247	595	842	4
hexano.	190	235	225	247	595	842	4
Las	228	235	244	247	595	842	4
ceni-	247	235	269	247	595	842	4
zas	76	248	90	260	595	842	4
fueron	93	248	122	260	595	842	4
determinadas	124	248	183	260	595	842	4
por	185	248	200	260	595	842	4
incineración	202	248	257	260	595	842	4
de	259	248	269	260	595	842	4
las	76	261	89	273	595	842	4
muestras	92	261	131	273	595	842	4
(550	134	261	154	273	595	842	4
°C	157	261	169	273	595	842	4
durante	171	261	205	273	595	842	4
12	208	261	219	273	595	842	4
a	221	261	226	273	595	842	4
20	229	261	240	273	595	842	4
h).	243	261	255	273	595	842	4
Los	320	116	337	128	595	842	4
cerdos	339	116	368	128	595	842	4
fueron	370	116	399	128	595	842	4
beneficiados	401	116	457	128	595	842	4
al	459	116	467	128	595	842	4
fina-	470	116	491	128	595	842	4
lizar	298	129	317	141	595	842	4
el	319	129	327	141	595	842	4
experimento	329	129	384	141	595	842	4
en	386	129	397	141	595	842	4
la	399	129	407	141	595	842	4
granja	409	129	436	141	595	842	4
y	438	129	444	141	595	842	4
en	446	129	456	141	595	842	4
un	458	129	469	141	595	842	4
mis-	471	129	491	141	595	842	4
mo	298	142	312	155	595	842	4
día.	314	142	331	155	595	842	4
Se	333	142	344	155	595	842	4
consideraron	347	142	405	155	595	842	4
dos	408	142	423	155	595	842	4
cerdos	426	142	455	155	595	842	4
por	457	142	472	155	595	842	4
tra-	475	142	491	155	595	842	4
tamiento	298	156	336	168	595	842	4
de	338	156	348	168	595	842	4
80	351	156	362	168	595	842	4
kg	363	156	374	168	595	842	4
de	376	156	387	168	595	842	4
peso	389	156	409	168	595	842	4
vivo,	411	156	433	168	595	842	4
aproximada-	435	156	491	168	595	842	4
mente,	298	169	327	181	595	842	4
a	330	169	334	181	595	842	4
fin	337	169	349	181	595	842	4
de	352	169	362	181	595	842	4
evitar	364	169	390	181	595	842	4
el	392	169	400	181	595	842	4
olor	402	169	420	181	595	842	4
en	423	169	433	181	595	842	4
la	436	169	443	181	595	842	4
canal,	446	169	472	181	595	842	4
que	474	169	490	181	595	842	4
se	298	182	307	194	595	842	4
presenta	310	182	347	194	595	842	4
en	350	182	360	194	595	842	4
machos	363	182	397	194	595	842	4
sin	400	182	413	194	595	842	4
castrar	416	182	446	194	595	842	4
de	449	182	459	194	595	842	4
mayor	462	182	490	194	595	842	4
peso	298	195	318	207	595	842	4
y	320	195	325	207	595	842	4
edad.	327	195	351	207	595	842	4
Los	353	195	369	207	595	842	4
animales	371	195	410	207	595	842	4
tuvieron	412	195	449	207	595	842	4
un	451	195	462	207	595	842	4
perio-	464	195	491	207	595	842	4
do	298	208	309	221	595	842	4
de	311	208	321	221	595	842	4
ayuno	324	208	351	221	595	842	4
de	353	208	363	221	595	842	4
12	366	208	377	221	595	842	4
horas	379	208	403	221	595	842	4
previo	405	208	434	221	595	842	4
al	436	208	444	221	595	842	4
beneficio,	446	208	490	221	595	842	4
pero	298	222	318	234	595	842	4
con	323	222	340	234	595	842	4
acceso	345	222	376	234	595	842	4
al	381	222	389	234	595	842	4
agua	394	222	416	234	595	842	4
ad	420	222	432	234	595	842	4
libitum.	437	222	473	234	595	842	4
La	478	222	490	234	595	842	4
insensibilización	298	235	370	247	595	842	4
se	372	235	381	247	595	842	4
realizó	383	235	412	247	595	842	4
por	414	235	428	247	595	842	4
el	430	235	438	247	595	842	4
método	440	235	472	247	595	842	4
me-	474	235	491	247	595	842	4
cánico	298	248	327	260	595	842	4
y	329	248	334	260	595	842	4
la	336	248	344	260	595	842	4
sangría	346	248	378	260	595	842	4
por	380	248	395	260	595	842	4
degüello.	397	248	438	260	595	842	4
Las	440	248	456	260	595	842	4
canales	458	248	490	260	595	842	4
se	298	261	307	273	595	842	4
mantuvieron	310	261	365	273	595	842	4
en	368	261	379	273	595	842	4
refrigeración	381	261	438	273	595	842	4
a	441	261	446	273	595	842	4
4	449	261	454	273	595	842	4
°C.	457	261	472	273	595	842	4
Parámetros	76	288	132	300	595	842	4
Productivos	137	288	194	300	595	842	4
Análisis	298	288	335	300	595	842	4
Sensorial	339	288	383	300	595	842	4
de	387	288	398	300	595	842	4
la	402	288	411	300	595	842	4
Carne	414	288	444	300	595	842	4
Se	99	314	110	326	595	842	4
consideraron	112	314	167	326	595	842	4
los	168	314	181	326	595	842	4
periodos	183	314	220	326	595	842	4
experimen-	221	314	269	326	595	842	4
tales	76	327	97	339	595	842	4
de	99	327	109	339	595	842	4
crecimiento	111	327	164	339	595	842	4
(0	166	327	175	339	595	842	4
a	177	327	182	339	595	842	4
56	184	327	195	339	595	842	4
días)	197	327	218	339	595	842	4
y	221	327	226	339	595	842	4
de	228	327	239	339	595	842	4
engor-	241	327	269	339	595	842	4
de	76	340	87	353	595	842	4
(57	89	340	104	353	595	842	4
a	107	340	111	353	595	842	4
98	114	340	125	353	595	842	4
días).	127	340	152	353	595	842	4
El	154	340	164	353	595	842	4
control	167	340	198	353	595	842	4
del	200	340	214	353	595	842	4
consumo	216	340	256	353	595	842	4
de	259	340	269	353	595	842	4
alimento	76	354	115	366	595	842	4
se	117	354	127	366	595	842	4
realizó	129	354	159	366	595	842	4
a	162	354	166	366	595	842	4
los	169	354	182	366	595	842	4
56	184	354	195	366	595	842	4
y	198	354	203	366	595	842	4
98	206	354	217	366	595	842	4
días	219	354	237	366	595	842	4
del	239	354	253	366	595	842	4
ex-	255	354	269	366	595	842	4
perimento	76	367	125	379	595	842	4
con	130	367	147	379	595	842	4
una	152	367	169	379	595	842	4
balanza	174	367	211	379	595	842	4
electrónica	216	367	269	379	595	842	4
OHAUS	76	380	114	392	595	842	4
®	114	380	119	388	595	842	4
T32XW	122	380	158	392	595	842	4
de	161	380	171	392	595	842	4
300	174	380	191	392	595	842	4
±	193	380	199	392	595	842	4
0.1	202	380	216	392	595	842	4
kg	219	380	230	392	595	842	4
de	232	380	243	392	595	842	4
capa-	245	380	269	392	595	842	4
cidad.	76	393	103	405	595	842	4
En	105	393	117	405	595	842	4
ambos	119	393	148	405	595	842	4
periodos	150	393	188	405	595	842	4
experimentales,	190	393	259	405	595	842	4
el	261	393	269	405	595	842	4
consumo	76	406	116	419	595	842	4
de	120	406	130	419	595	842	4
alimento	134	406	172	419	595	842	4
por	176	406	191	419	595	842	4
día	194	406	208	419	595	842	4
se	212	406	221	419	595	842	4
determinó	224	406	269	419	595	842	4
considerando	76	420	135	432	595	842	4
el	137	420	145	432	595	842	4
total	147	420	166	432	595	842	4
de	169	420	179	432	595	842	4
alimento	181	420	219	432	595	842	4
consumido	221	420	269	432	595	842	4
por	76	433	91	445	595	842	4
periodo	94	433	129	445	595	842	4
entre	132	433	156	445	595	842	4
los	158	433	172	445	595	842	4
días	174	433	193	445	595	842	4
de	196	433	206	445	595	842	4
alimentación	209	433	269	445	595	842	4
(kg/día).	76	446	114	458	595	842	4
La	320	314	332	326	595	842	4
carne	336	314	360	326	595	842	4
se	364	314	373	326	595	842	4
dejó	378	314	397	326	595	842	4
madurar	401	314	438	326	595	842	4
durante	442	314	475	326	595	842	4
24	479	314	490	326	595	842	4
horas	298	327	321	339	595	842	4
y	324	327	329	339	595	842	4
luego	331	327	355	339	595	842	4
fue	357	327	372	339	595	842	4
almacenada	374	327	425	339	595	842	4
bajo	428	327	447	339	595	842	4
refrigera-	449	327	491	339	595	842	4
ción	298	340	317	353	595	842	4
a	320	340	325	353	595	842	4
5	329	340	335	353	595	842	4
±	338	340	344	353	595	842	4
1	348	340	354	353	595	842	4
°C	357	340	369	353	595	842	4
en	373	340	383	353	595	842	4
la	387	340	395	353	595	842	4
planta	399	340	426	353	595	842	4
de	429	340	440	353	595	842	4
Arapa	443	340	470	353	595	842	4
San	474	340	490	353	595	842	4
Pedro	298	354	323	366	595	842	4
y	327	354	333	366	595	842	4
San	336	354	353	366	595	842	4
Pablo	357	354	382	366	595	842	4
SAC.	386	354	410	366	595	842	4
Allí	413	354	430	366	595	842	4
se	434	354	443	366	595	842	4
separaron	447	354	490	366	595	842	4
cerca	298	367	321	379	595	842	4
de	326	367	336	379	595	842	4
4	341	367	346	379	595	842	4
kg	351	367	362	379	595	842	4
de	366	367	377	379	595	842	4
masa	381	367	404	379	595	842	4
muscular	408	367	449	379	595	842	4
(lomo	454	367	480	379	595	842	4
y	485	367	490	379	595	842	4
muslo)	298	380	328	392	595	842	4
de	331	380	341	392	595	842	4
cada	343	380	364	392	595	842	4
cerdo,	366	380	394	392	595	842	4
se	396	380	405	392	595	842	4
trocearon	408	380	450	392	595	842	4
y	452	380	457	392	595	842	4
se	460	380	469	392	595	842	4
hizo	471	380	490	392	595	842	4
un	298	393	309	405	595	842	4
pool;	311	393	334	405	595	842	4
es	337	393	346	405	595	842	4
decir	349	393	371	405	595	842	4
8	374	393	380	405	595	842	4
kg	382	393	393	405	595	842	4
por	396	393	411	405	595	842	4
tratamiento.	414	393	467	405	595	842	4
Lue-	470	393	491	405	595	842	4
go,	298	406	311	419	595	842	4
la	314	406	322	419	595	842	4
carne	325	406	349	419	595	842	4
se	352	406	361	419	595	842	4
separó	364	406	393	419	595	842	4
en	396	406	406	419	595	842	4
dos	409	406	424	419	595	842	4
bolsas	427	406	455	419	595	842	4
de	458	406	468	419	595	842	4
4	471	406	477	419	595	842	4
kg	480	406	490	419	595	842	4
por	298	420	312	432	595	842	4
tratamiento.	316	420	369	432	595	842	4
Un	373	420	386	432	595	842	4
grupo	389	420	415	432	595	842	4
fue	419	420	433	432	595	842	4
colocado	436	420	476	432	595	842	4
en	480	420	490	432	595	842	4
una	298	433	313	445	595	842	4
caja	315	433	333	445	595	842	4
de	334	433	345	445	595	842	4
poliestireno	347	433	397	445	595	842	4
expandido,	399	433	447	445	595	842	4
con	449	433	464	445	595	842	4
hielo,	466	433	490	445	595	842	4
y	298	446	303	458	595	842	4
enviada	306	446	340	458	595	842	4
vía	343	446	357	458	595	842	4
aérea	360	446	383	458	595	842	4
a	386	446	391	458	595	842	4
Lima.	394	446	420	458	595	842	4
Las	423	446	439	458	595	842	4
pruebas	442	446	477	458	595	842	4
de	480	446	490	458	595	842	4
evaluación	298	459	345	471	595	842	4
se	348	459	358	471	595	842	4
realizaron	361	459	405	471	595	842	4
en	408	459	418	471	595	842	4
el	421	459	429	471	595	842	4
ITP	432	459	448	471	595	842	4
(Lima)	451	459	482	471	595	842	4
y	485	459	490	471	595	842	4
en	298	472	308	485	595	842	4
Arapa	310	472	337	485	595	842	4
(Puno)	340	472	370	485	595	842	4
el	374	472	382	485	595	842	4
mismo	385	472	414	485	595	842	4
día	417	472	431	485	595	842	4
y	434	472	439	485	595	842	4
a	442	472	447	485	595	842	4
la	450	472	458	485	595	842	4
misma	461	472	490	485	595	842	4
hora.	298	486	320	498	595	842	4
El	99	472	109	485	595	842	4
peso	112	472	133	485	595	842	4
vivo	136	472	155	485	595	842	4
de	159	472	169	485	595	842	4
los	172	472	185	485	595	842	4
animales	188	472	228	485	595	842	4
se	231	472	240	485	595	842	4
deter-	244	472	270	485	595	842	4
minó	76	486	99	498	595	842	4
con	103	486	119	498	595	842	4
una	123	486	139	498	595	842	4
balanza	143	486	177	498	595	842	4
electrónica	180	486	229	498	595	842	4
BOXA	233	486	264	498	595	842	4
®	264	486	269	493	595	842	4
LP7510E	76	499	118	511	595	842	4
de	121	499	131	511	595	842	4
3000	134	499	156	511	595	842	4
±	158	499	164	511	595	842	4
0.5	167	499	181	511	595	842	4
kg	183	499	194	511	595	842	4
de	197	499	207	511	595	842	4
capacidad.	210	499	257	511	595	842	4
El	259	499	269	511	595	842	4
control	76	512	108	524	595	842	4
de	110	512	121	524	595	842	4
peso	123	512	144	524	595	842	4
se	146	512	155	524	595	842	4
realizó	158	512	188	524	595	842	4
a	190	512	195	524	595	842	4
los	198	512	211	524	595	842	4
0	213	512	219	524	595	842	4
(45	221	512	236	524	595	842	4
días	238	512	256	524	595	842	4
de	259	512	269	524	595	842	4
edad),	76	525	104	537	595	842	4
56	107	525	118	537	595	842	4
y	121	525	126	537	595	842	4
98	129	525	140	537	595	842	4
días	143	525	161	537	595	842	4
experimentales.	164	525	233	537	595	842	4
El	236	525	246	537	595	842	4
peso	249	525	269	537	595	842	4
al	76	538	84	551	595	842	4
inicio	87	538	112	551	595	842	4
del	114	538	128	551	595	842	4
experimento	130	538	185	551	595	842	4
para	187	538	207	551	595	842	4
los	209	538	222	551	595	842	4
tratamien-	224	538	269	551	595	842	4
tos	76	552	89	564	595	842	4
fue	92	552	106	564	595	842	4
de	108	552	118	564	595	842	4
13.1,	120	552	142	564	595	842	4
12.3	145	552	164	564	595	842	4
y	166	552	172	564	595	842	4
12.3	174	552	193	564	595	842	4
kg,	195	552	209	564	595	842	4
para	211	552	230	564	595	842	4
T1,	232	552	247	564	595	842	4
T2	249	552	262	564	595	842	4
y	264	552	269	564	595	842	4
T3,	76	565	92	577	595	842	4
respectivamente.	96	565	171	577	595	842	4
La	175	565	186	577	595	842	4
ganancia	191	565	230	577	595	842	4
de	234	565	245	577	595	842	4
peso	249	565	269	577	595	842	4
por	76	578	91	590	595	842	4
día	95	578	109	590	595	842	4
se	112	578	122	590	595	842	4
determinó	126	578	170	590	595	842	4
considerando	174	578	233	590	595	842	4
el	237	578	245	590	595	842	4
peso	249	578	269	590	595	842	4
vivo	76	591	96	603	595	842	4
alcanzado	98	591	141	603	595	842	4
en	143	591	154	603	595	842	4
cada	155	591	176	603	595	842	4
periodo	177	591	211	603	595	842	4
entre	213	591	235	603	595	842	4
los	237	591	250	603	595	842	4
días	251	591	269	603	595	842	4
experimentales	76	604	143	617	595	842	4
(kg/día).	145	604	182	617	595	842	4
La	99	631	111	643	595	842	4
conversión	113	631	161	643	595	842	4
alimenticia	163	631	212	643	595	842	4
se	214	631	223	643	595	842	4
determinó	225	631	269	643	595	842	4
mediante	76	644	117	656	595	842	4
la	119	644	127	656	595	842	4
relación	129	644	164	656	595	842	4
entre	166	644	188	656	595	842	4
el	190	644	198	656	595	842	4
consumo	201	644	240	656	595	842	4
de	242	644	253	656	595	842	4
ali-	255	644	269	656	595	842	4
mento	76	657	104	669	595	842	4
por	107	657	121	669	595	842	4
día	124	657	138	669	595	842	4
y	141	657	146	669	595	842	4
la	149	657	157	669	595	842	4
ganancia	160	657	199	669	595	842	4
de	202	657	212	669	595	842	4
peso	215	657	235	669	595	842	4
por	238	657	253	669	595	842	4
día	256	657	269	669	595	842	4
de	76	670	87	683	595	842	4
los	91	670	104	683	595	842	4
cerdos	107	670	136	683	595	842	4
en	140	670	150	683	595	842	4
cada	154	670	174	683	595	842	4
periodo.	178	670	215	683	595	842	4
Es	218	670	229	683	595	842	4
decir,	233	670	257	683	595	842	4
el	261	670	269	683	595	842	4
valor	76	684	99	696	595	842	4
fue	101	684	115	696	595	842	4
expresado	117	684	162	696	595	842	4
en	164	684	175	696	595	842	4
unidades	177	684	216	696	595	842	4
de	218	684	229	696	595	842	4
alimento	230	684	269	696	595	842	4
utilizado	76	697	115	709	595	842	4
para	119	697	138	709	595	842	4
producir	141	697	179	709	595	842	4
una	182	697	198	709	595	842	4
unidad	201	697	232	709	595	842	4
de	235	697	245	709	595	842	4
peso	249	697	269	709	595	842	4
vivo	76	710	96	722	595	842	4
del	97	710	111	722	595	842	4
animal	113	710	142	722	595	842	4
(kg:kg).	144	710	178	722	595	842	4
268	76	779	92	790	595	842	4
Para	320	512	340	524	595	842	4
cada	343	512	363	524	595	842	4
tratamiento,	366	512	419	524	595	842	4
la	422	512	430	524	595	842	4
carne	433	512	457	524	595	842	4
se	460	512	470	524	595	842	4
cor-	473	512	491	524	595	842	4
tó	298	525	306	537	595	842	4
en	308	525	319	537	595	842	4
trozos	321	525	348	537	595	842	4
de	350	525	360	537	595	842	4
70	362	525	373	537	595	842	4
g	375	525	381	537	595	842	4
y	383	525	388	537	595	842	4
se	390	525	399	537	595	842	4
realizó	401	525	431	537	595	842	4
la	434	525	442	537	595	842	4
cocción	444	525	478	537	595	842	4
en	480	525	490	537	595	842	4
agua	298	538	318	551	595	842	4
con	321	538	337	551	595	842	4
1%	340	538	355	551	595	842	4
de	357	538	368	551	595	842	4
sal,	371	538	386	551	595	842	4
a	388	538	393	551	595	842	4
ebullición	396	538	440	551	595	842	4
durante	443	538	476	551	595	842	4
45	479	538	490	551	595	842	4
min.	298	552	317	564	595	842	4
Luego	320	552	348	564	595	842	4
se	350	552	359	564	595	842	4
retiró	362	552	386	564	595	842	4
el	388	552	396	564	595	842	4
agua	399	552	419	564	595	842	4
y	422	552	427	564	595	842	4
se	430	552	439	564	595	842	4
continuó	441	552	480	564	595	842	4
la	482	552	490	564	595	842	4
cocción	298	565	332	577	595	842	4
de	335	565	346	577	595	842	4
la	349	565	357	577	595	842	4
carne	360	565	384	577	595	842	4
hasta	387	565	410	577	595	842	4
dorar	413	565	437	577	595	842	4
la	440	565	448	577	595	842	4
parte	451	565	473	577	595	842	4
ex-	476	565	491	577	595	842	4
terna	298	578	320	590	595	842	4
por	322	578	337	590	595	842	4
cerca	339	578	362	590	595	842	4
de	365	578	375	590	595	842	4
15	377	578	388	590	595	842	4
min.	391	578	410	590	595	842	4
Los	413	578	429	590	595	842	4
trozos	431	578	458	590	595	842	4
de	461	578	471	590	595	842	4
car-	473	578	491	590	595	842	4
ne	298	591	308	603	595	842	4
se	311	591	321	603	595	842	4
presentaron	324	591	376	603	595	842	4
a	379	591	384	603	595	842	4
los	387	591	400	603	595	842	4
evaluadores	403	591	456	603	595	842	4
en	459	591	470	603	595	842	4
pla-	473	591	491	603	595	842	4
tos	298	604	310	617	595	842	4
con	314	604	330	617	595	842	4
códigos	333	604	367	617	595	842	4
que	371	604	387	617	595	842	4
identificaban	390	604	448	617	595	842	4
la	451	604	459	617	595	842	4
proce-	462	604	491	617	595	842	4
dencia	298	618	326	630	595	842	4
de	329	618	340	630	595	842	4
las	342	618	355	630	595	842	4
muestras.	357	618	399	630	595	842	4
Los	402	618	418	630	595	842	4
evaluadores	421	618	474	630	595	842	4
be-	476	618	491	630	595	842	4
bieron	298	631	326	643	595	842	4
agua	331	631	351	643	595	842	4
antes	356	631	379	643	595	842	4
y	383	631	389	643	595	842	4
luego	393	631	417	643	595	842	4
de	422	631	432	643	595	842	4
probar	436	631	466	643	595	842	4
cada	470	631	490	643	595	842	4
muestra.	298	644	336	656	595	842	4
El	320	670	330	683	595	842	4
panel	333	670	356	683	595	842	4
de	359	670	369	683	595	842	4
evaluadores	372	670	424	683	595	842	4
estuvo	427	670	455	683	595	842	4
confor-	458	670	491	683	595	842	4
mado	298	684	322	696	595	842	4
por	325	684	340	696	595	842	4
personas	343	684	382	696	595	842	4
que	385	684	401	696	595	842	4
consumen	405	684	449	696	595	842	4
carne	453	684	477	696	595	842	4
de	480	684	490	696	595	842	4
cerdo,	298	697	325	709	595	842	4
por	329	697	343	709	595	842	4
lo	347	697	356	709	595	842	4
menos	360	697	388	709	595	842	4
una	392	697	408	709	595	842	4
vez	412	697	427	709	595	842	4
cada	431	697	451	709	595	842	4
15	455	697	466	709	595	842	4
días.	470	697	490	709	595	842	4
Participaron	298	710	351	722	595	842	4
18	353	710	364	722	595	842	4
personas	366	710	404	722	595	842	4
residentes	406	710	450	722	595	842	4
en	451	710	462	722	595	842	4
la	464	710	472	722	595	842	4
ciu-	474	710	490	722	595	842	4
Rev	334	778	350	789	595	842	4
Inv	352	778	367	789	595	842	4
Vet	368	778	382	789	595	842	4
Perú	384	778	404	789	595	842	4
2017;	406	778	430	789	595	842	4
28(2):	431	778	456	789	595	842	4
265-274	458	778	492	789	595	842	4
Inclusión	214	46	249	56	595	842	5
de	251	46	259	56	595	842	5
ensilado	261	46	292	56	595	842	5
de	294	46	302	56	595	842	5
trucha	304	46	327	56	595	842	5
en	329	46	338	56	595	842	5
alimento	340	46	371	56	595	842	5
de	373	46	382	56	595	842	5
cerdos	384	46	408	56	595	842	5
Cuadro	114	91	147	103	595	842	5
1.	150	91	158	103	595	842	5
Composición	164	91	223	103	595	842	5
de	225	91	236	103	595	842	5
las	238	91	251	103	595	842	5
dietas	253	91	279	103	595	842	5
experimentales	282	91	348	103	595	842	5
para	351	91	370	103	595	842	5
cerdos	372	91	401	103	595	842	5
en	404	91	414	103	595	842	5
crecimiento	417	91	469	103	595	842	5
y	471	91	477	103	595	842	5
engorde,	480	91	518	103	595	842	5
según	164	103	190	116	595	842	5
el	192	103	200	116	595	842	5
porcentaje	203	103	249	116	595	842	5
de	252	103	262	116	595	842	5
ensilado	265	103	301	116	595	842	5
de	304	103	314	116	595	842	5
residuos	317	103	354	116	595	842	5
de	356	103	367	116	595	842	5
trucha	369	103	397	116	595	842	5
(ERT)	400	103	428	116	595	842	5
Dietas	268	132	296	144	595	842	5
de	299	132	310	144	595	842	5
crecimiento	312	132	364	144	595	842	5
1	364	132	367	139	595	842	5
ERT	298	147	319	159	595	842	5
(%)	321	147	338	159	595	842	5
Ingredientes	117	148	172	160	595	842	5
Dietas	415	132	444	144	595	842	5
de	446	132	457	144	595	842	5
engorde	459	132	495	144	595	842	5
2	495	132	498	139	595	842	5
ERT	437	147	458	159	595	842	5
(%)	460	147	477	159	595	842	5
0	267	164	273	176	595	842	5
5	309	164	315	176	595	842	5
10	354	164	365	176	595	842	5
0	405	164	410	176	595	842	5
5	449	164	455	176	595	842	5
10	495	164	506	176	595	842	5
Maíz	117	181	140	193	595	842	5
amarillo	143	181	179	193	595	842	5
molido	182	181	213	193	595	842	5
56.37	258	181	283	193	595	842	5
53.52	299	181	324	193	595	842	5
52.68	347	181	372	193	595	842	5
54.36	395	181	420	193	595	842	5
60.00	440	181	464	193	595	842	5
60.00	489	181	513	193	595	842	5
Afrecho	117	198	153	210	595	842	5
de	156	198	167	210	595	842	5
trigo	169	198	190	210	595	842	5
14.35	258	198	283	210	595	842	5
16.74	299	198	324	210	595	842	5
16.99	347	198	372	210	595	842	5
24.59	395	198	420	210	595	842	5
18.78	440	198	464	210	595	842	5
19.65	489	198	513	210	595	842	5
Harina	117	214	147	227	595	842	5
de	150	214	160	227	595	842	5
soya	163	214	183	227	595	842	5
integral	186	214	220	227	595	842	5
25.00	258	214	283	227	595	842	5
21.00	299	214	324	227	595	842	5
18.00	347	214	372	227	595	842	5
13.00	395	214	420	227	595	842	5
12.00	440	214	464	227	595	842	5
7.00	491	214	511	227	595	842	5
ERT	117	231	138	243	595	842	5
(90%	141	231	165	243	595	842	5
MS)	167	231	187	243	595	842	5
0.00	261	231	280	243	595	842	5
5.00	302	231	321	243	595	842	5
10.00	347	231	372	243	595	842	5
0.00	398	231	417	243	595	842	5
5.00	442	231	462	243	595	842	5
10.00	489	231	513	243	595	842	5
Aceite	117	248	146	260	595	842	5
vegetal	149	248	181	260	595	842	5
1.12	261	248	280	260	595	842	5
1.00	302	248	321	260	595	842	5
0.00	350	248	369	260	595	842	5
5.54	398	248	417	260	595	842	5
2.11	442	248	462	260	595	842	5
1.58	491	248	510	260	595	842	5
Fosfato	117	264	150	276	595	842	5
bicálcico	153	264	193	276	595	842	5
1.11	261	264	280	276	595	842	5
0.80	302	264	322	276	595	842	5
0.54	350	264	369	276	595	842	5
1.04	398	264	417	276	595	842	5
0.73	442	264	462	276	595	842	5
0.46	491	264	511	276	595	842	5
Lisina	117	281	145	293	595	842	5
HCl	148	281	166	293	595	842	5
0.20	261	281	280	293	595	842	5
0.14	302	281	322	293	595	842	5
0.07	350	281	369	293	595	842	5
0.05	398	281	417	293	595	842	5
0.01	442	281	462	293	595	842	5
0.01	491	281	510	293	595	842	5
Carbonato	117	298	163	310	595	842	5
de	166	298	176	310	595	842	5
calcio	179	298	205	310	595	842	5
0.85	261	298	280	310	595	842	5
0.80	302	298	321	310	595	842	5
0.72	350	298	369	310	595	842	5
0.42	398	298	417	310	595	842	5
0.37	442	298	462	310	595	842	5
0.30	491	298	510	310	595	842	5
Montchack	117	314	167	326	595	842	5
3A-T	170	314	193	326	595	842	5
3	193	314	197	322	595	842	5
0.50	261	314	280	326	595	842	5
0.50	302	314	321	326	595	842	5
0.50	350	314	369	326	595	842	5
0.50	398	314	417	326	595	842	5
0.50	442	314	462	326	595	842	5
0.50	491	314	510	326	595	842	5
Sal	117	331	132	343	595	842	5
común	134	331	164	343	595	842	5
0.40	261	331	280	343	595	842	5
0.40	302	331	321	343	595	842	5
0.40	350	331	369	343	595	842	5
0.40	398	331	417	343	595	842	5
0.40	442	331	462	343	595	842	5
0.40	491	331	510	343	595	842	5
Premezcla	117	348	163	360	595	842	5
(vitaminas	166	348	212	360	595	842	5
+	215	348	221	360	595	842	5
minerales)	117	360	164	372	595	842	5
4	164	360	167	368	595	842	5
0.10	261	354	280	366	595	842	5
0.10	302	354	321	366	595	842	5
0.10	350	354	369	366	595	842	5
0.10	398	354	417	366	595	842	5
0.10	442	354	462	366	595	842	5
0.10	491	354	510	366	595	842	5
Total	117	377	142	390	595	842	5
100.0	258	377	283	389	595	842	5
100.0	299	377	324	389	595	842	5
100.0	347	377	372	389	595	842	5
100.0	395	377	420	389	595	842	5
100.0	440	377	464	389	595	842	5
100.0	489	377	513	389	595	842	5
3.20	261	417	280	429	595	842	5
3.20	302	417	321	429	595	842	5
3.20	350	417	369	429	595	842	5
3.20	398	417	417	429	595	842	5
3.20	442	417	462	429	595	842	5
3.20	491	417	510	429	595	842	5
Proteína	133	440	170	452	595	842	5
cruda,	173	440	200	452	595	842	5
%	202	440	211	452	595	842	5
16.00	258	440	283	452	595	842	5
16.06	299	440	324	452	595	842	5
16.34	347	440	372	452	595	842	5
13.00	395	440	420	452	595	842	5
13.68	440	440	464	452	595	842	5
13.41	489	440	513	452	595	842	5
Fibra	133	457	156	469	595	842	5
cruda,	159	457	186	469	595	842	5
%	189	457	198	469	595	842	5
4.17	261	457	280	469	595	842	5
4.23	302	457	321	469	595	842	5
4.19	350	457	369	469	595	842	5
4.51	398	457	417	469	595	842	5
4.12	442	457	462	469	595	842	5
4.06	491	457	510	469	595	842	5
Calcio,	133	473	165	486	595	842	5
%	167	473	177	486	595	842	5
0.70	261	473	280	486	595	842	5
0.70	302	473	321	486	595	842	5
0.70	350	473	369	486	595	842	5
0.50	398	473	417	486	595	842	5
0.50	442	473	462	486	595	842	5
0.50	491	473	510	486	595	842	5
Fósforo	133	490	167	502	595	842	5
disponible,	170	490	219	502	595	842	5
%	221	490	230	502	595	842	5
0.30	261	490	280	502	595	842	5
0.36	302	490	321	502	595	842	5
0.43	350	490	369	502	595	842	5
0.30	398	490	417	502	595	842	5
0.35	442	490	462	502	595	842	5
0.41	491	490	511	502	595	842	5
Lisina,	133	507	163	519	595	842	5
%	166	507	175	519	595	842	5
0.95	261	507	280	519	595	842	5
0.95	302	507	322	519	595	842	5
0.95	350	507	369	519	595	842	5
0.60	398	507	417	519	595	842	5
0.64	442	507	462	519	595	842	5
0.67	491	507	510	519	595	842	5
Metionina	133	523	178	535	595	842	5
+	181	523	187	535	595	842	5
Cistina	190	523	221	535	595	842	5
0.54	261	523	280	535	595	842	5
0.54	302	523	321	535	595	842	5
0.55	350	523	369	535	595	842	5
0.43	398	523	417	535	595	842	5
0.47	442	523	462	535	595	842	5
0.47	491	523	510	535	595	842	5
Triptófano,	133	540	183	552	595	842	5
%	186	540	195	552	595	842	5
0.21	261	540	280	552	595	842	5
0.20	302	540	321	552	595	842	5
0.20	350	540	369	552	595	842	5
0.18	398	540	417	552	595	842	5
0.17	442	540	462	552	595	842	5
0.16	491	540	510	552	595	842	5
Treonina,	133	556	176	569	595	842	5
%	178	556	188	569	595	842	5
0.65	261	556	280	569	595	842	5
0.65	302	556	322	569	595	842	5
0.68	350	556	369	569	595	842	5
0.50	398	556	417	569	595	842	5
0.56	442	556	462	569	595	842	5
0.56	491	556	511	569	595	842	5
Materia	133	590	167	602	595	842	5
seca,	170	590	192	602	595	842	5
%	194	590	204	602	595	842	5
91.1	261	590	280	602	595	842	5
91.3	302	590	322	602	595	842	5
91.1	350	590	369	602	595	842	5
93.0	398	590	417	602	595	842	5
93.3	442	590	462	602	595	842	5
94.5	491	590	511	602	595	842	5
Proteína	133	607	170	619	595	842	5
bruta,	173	607	198	619	595	842	5
%	200	607	210	619	595	842	5
15.9	261	607	280	619	595	842	5
15.9	302	607	321	619	595	842	5
15.6	350	607	369	619	595	842	5
13.5	398	607	417	619	595	842	5
14.5	442	607	462	619	595	842	5
14.4	491	607	510	619	595	842	5
Grasa	133	623	159	636	595	842	5
bruta,	162	623	187	636	595	842	5
%	189	623	199	636	595	842	5
15.0	261	623	280	636	595	842	5
15.8	302	623	322	636	595	842	5
16.1	350	623	369	636	595	842	5
11.8	398	623	417	636	595	842	5
10.7	442	623	462	636	595	842	5
10.8	491	623	510	636	595	842	5
Cenizas,	133	640	171	652	595	842	5
%	173	640	183	652	595	842	5
5.6	263	640	277	652	595	842	5
5.6	305	640	319	652	595	842	5
5.5	353	640	366	652	595	842	5
4.8	401	640	414	652	595	842	5
4.8	445	640	459	652	595	842	5
4.8	494	640	508	652	595	842	5
Nutrientes	117	394	167	407	595	842	5
calculados:	170	394	222	407	595	842	5
Energía	133	411	167	423	595	842	5
metabolizable,	170	411	234	423	595	842	5
Mcal/kg	133	424	170	436	595	842	5
Análisis	117	574	155	586	595	842	5
proximal	157	574	200	586	595	842	5
(en	203	574	217	586	595	842	5
MS):	220	574	242	586	595	842	5
1	114	660	118	668	595	842	5
A	120	660	126	672	595	842	5
partir	128	660	151	672	595	842	5
de	153	660	163	672	595	842	5
los	165	660	177	672	595	842	5
45	179	660	189	672	595	842	5
días	191	660	208	672	595	842	5
de	210	660	220	672	595	842	5
edad	222	660	243	672	595	842	5
A	120	672	126	684	595	842	5
partir	128	672	151	684	595	842	5
de	153	672	163	684	595	842	5
los	165	672	177	684	595	842	5
101	179	672	194	684	595	842	5
días	196	672	213	684	595	842	5
de	215	672	225	684	595	842	5
edad	227	672	248	684	595	842	5
3	114	684	118	692	595	842	5
Arcilla	120	684	145	697	595	842	5
natural	147	684	177	697	595	842	5
del	179	684	191	697	595	842	5
altiplano	193	684	229	697	595	842	5
peruano	231	684	266	697	595	842	5
(Araníbar	268	684	306	697	595	842	5
et	308	684	316	697	595	842	5
al.,	318	684	331	697	595	842	5
2012)	333	684	356	697	595	842	5
4	114	696	118	704	595	842	5
Por	120	697	134	709	595	842	5
cada	136	697	155	709	595	842	5
kilogramo	157	697	197	709	595	842	5
de	200	697	210	709	595	842	5
alimento	212	697	248	709	595	842	5
se	250	697	259	709	595	842	5
adicionó	261	697	296	709	595	842	5
9000	298	697	318	709	595	842	5
UI	320	697	329	709	595	842	5
de	331	697	341	709	595	842	5
vit	344	697	354	709	595	842	5
A,	356	697	364	709	595	842	5
2000	366	697	387	709	595	842	5
UI	389	697	398	709	595	842	5
de	400	697	410	709	595	842	5
vit	412	697	422	709	595	842	5
D3,	424	697	438	709	595	842	5
10	440	697	450	709	595	842	5
UI	453	697	461	709	595	842	5
de	463	697	474	709	595	842	5
vit	476	697	486	709	595	842	5
E,	488	697	496	709	595	842	5
3	498	697	503	709	595	842	5
mg	505	697	517	709	595	842	5
de	122	709	132	721	595	842	5
vit	134	709	144	721	595	842	5
K,	146	709	154	721	595	842	5
4	156	709	161	721	595	842	5
mg	163	709	175	721	595	842	5
de	178	709	188	721	595	842	5
riboflavina,	190	709	235	721	595	842	5
10	237	709	248	721	595	842	5
mg	250	709	262	721	595	842	5
de	264	709	275	721	595	842	5
ácido	277	709	298	721	595	842	5
pantoténico,	301	709	352	721	595	842	5
30	354	709	364	721	595	842	5
mg	366	709	379	721	595	842	5
de	381	709	391	721	595	842	5
niacina,	393	709	425	721	595	842	5
0.5	427	709	439	721	595	842	5
mg	442	709	454	721	595	842	5
de	456	709	466	721	595	842	5
ácido	468	709	491	721	595	842	5
fólico,	493	709	517	721	595	842	5
0.012	122	721	144	733	595	842	5
mg	147	721	160	733	595	842	5
de	162	721	172	733	595	842	5
vit	175	721	185	733	595	842	5
B12,	188	721	205	733	595	842	5
0.05	208	721	226	733	595	842	5
mg	228	721	241	733	595	842	5
de	244	721	254	733	595	842	5
biotina,	257	721	288	733	595	842	5
60	290	721	300	733	595	842	5
mg	303	721	316	733	595	842	5
de	318	721	328	733	595	842	5
Mn,	331	721	347	733	595	842	5
40	350	721	360	733	595	842	5
mg	362	721	375	733	595	842	5
de	378	721	388	733	595	842	5
Zn,	391	721	403	733	595	842	5
80	406	721	416	733	595	842	5
mg	418	721	431	733	595	842	5
de	434	721	444	733	595	842	5
Fe,	446	721	458	733	595	842	5
8	461	721	466	733	595	842	5
mg	469	721	481	733	595	842	5
de	484	721	494	733	595	842	5
Cu,	497	721	510	733	595	842	5
1	512	721	517	733	595	842	5
mg	122	733	134	745	595	842	5
de	136	733	147	745	595	842	5
I,	149	733	154	745	595	842	5
0.15	156	733	174	745	595	842	5
mg	176	733	189	745	595	842	5
de	191	733	201	745	595	842	5
Se,	203	733	215	745	595	842	5
0.15	218	733	235	745	595	842	5
mg	238	733	250	745	595	842	5
de	253	733	263	745	595	842	5
Co,	265	733	278	745	595	842	5
0.4	280	733	293	745	595	842	5
mg	295	733	308	745	595	842	5
de	310	733	320	745	595	842	5
butil	323	733	341	745	595	842	5
hidroxitolueno	343	733	403	745	595	842	5
(BHT)	405	733	428	745	595	842	5
2	114	672	118	680	595	842	5
Rev	103	779	120	790	595	842	5
Inv	122	779	136	790	595	842	5
Vet	138	779	152	790	595	842	5
Perú	153	779	174	790	595	842	5
2017;	176	779	199	790	595	842	5
28(2):	201	779	226	790	595	842	5
265-274	228	779	261	790	595	842	5
269	503	779	519	790	595	842	5
V.	253	48	261	58	595	842	6
Calderón	262	48	295	58	595	842	6
et	297	48	303	58	595	842	6
al.	305	48	314	58	595	842	6
Cuadro	76	90	109	102	595	842	6
2.	118	90	127	102	595	842	6
Efecto	136	90	165	102	595	842	6
del	174	90	188	102	595	842	6
ensilado	197	90	234	102	595	842	6
de	243	90	254	102	595	842	6
residuos	133	103	170	115	595	842	6
de	177	103	187	115	595	842	6
trucha	194	103	221	115	595	842	6
en	229	103	239	115	595	842	6
la	246	103	254	115	595	842	6
dieta	133	116	155	128	595	842	6
(ERT)	159	116	187	128	595	842	6
sobre	192	116	216	128	595	842	6
el	221	116	229	128	595	842	6
peso	234	116	254	128	595	842	6
vivo	133	128	153	141	595	842	6
(kg)	155	128	173	141	595	842	6
de	175	128	186	141	595	842	6
los	188	128	201	141	595	842	6
cerdos	203	128	232	141	595	842	6
a	234	128	239	141	595	842	6
los	241	128	254	141	595	842	6
56	133	141	144	153	595	842	6
y	148	141	153	153	595	842	6
98	157	141	168	153	595	842	6
días	171	141	189	153	595	842	6
de	193	141	203	153	595	842	6
iniciado	207	141	242	153	595	842	6
el	246	141	254	153	595	842	6
experimento	133	153	188	166	595	842	6
Tratamiento	79	182	133	195	595	842	6
56	180	182	191	195	595	842	6
días	193	182	211	195	595	842	6
98	225	182	236	195	595	842	6
días	238	182	256	195	595	842	6
Control	79	200	113	212	595	842	6
a	203	199	206	207	595	842	6
43.4	184	200	203	212	595	842	6
69.8	229	200	249	212	595	842	6
a	249	199	252	207	595	842	6
ERT,	79	216	103	229	595	842	6
5%	106	216	120	229	595	842	6
43.0	184	216	203	229	595	842	6
a	203	216	206	224	595	842	6
81.3	229	216	249	229	595	842	6
a	249	216	252	224	595	842	6
ERT,	79	233	103	245	595	842	6
10%	106	233	126	245	595	842	6
44.0	184	233	203	245	595	842	6
a	203	233	206	241	595	842	6
86.4	229	233	249	245	595	842	6
a	249	233	252	241	595	842	6
EEM	97	250	120	262	595	842	6
1	120	250	123	257	595	842	6
(n=5)	126	250	151	262	595	842	6
1.64	186	250	205	262	595	842	6
2.43	231	250	250	262	595	842	6
Probabilidad	97	267	153	279	595	842	6
0.227	183	267	208	279	595	842	6
0.224	228	267	253	279	595	842	6
1	76	286	80	294	595	842	6
Error	90	287	110	299	595	842	6
estándar	121	287	156	299	595	842	6
de	166	287	177	299	595	842	6
la	187	287	194	299	595	842	6
media,	204	287	231	299	595	842	6
5	241	287	246	299	595	842	6
repeticiones	91	299	141	311	595	842	6
por	143	299	157	311	595	842	6
media	159	299	185	311	595	842	6
No	91	311	102	323	595	842	6
hubo	105	311	126	323	595	842	6
diferencia	129	311	170	323	595	842	6
estadística	173	311	216	323	595	842	6
dentro	219	311	247	323	595	842	6
de	91	323	101	335	595	842	6
días	106	323	122	335	595	842	6
experimentales	128	323	191	335	595	842	6
entre	196	323	218	335	595	842	6
trata-	224	323	246	335	595	842	6
mientos	91	335	124	348	595	842	6
dad	76	381	92	393	595	842	6
de	94	381	105	393	595	842	6
Lima	107	381	130	393	595	842	6
y	132	381	137	393	595	842	6
con	139	381	155	393	595	842	6
edades	157	381	187	393	595	842	6
entre	189	381	211	393	595	842	6
35	213	381	224	393	595	842	6
y	226	381	231	393	595	842	6
55	233	381	244	393	595	842	6
años,	246	381	269	393	595	842	6
así	76	394	89	406	595	842	6
como	90	394	115	406	595	842	6
18	116	394	127	406	595	842	6
personas	129	394	167	406	595	842	6
residentes	169	394	212	406	595	842	6
en	214	394	225	406	595	842	6
Puno,	227	394	252	406	595	842	6
con	253	394	269	406	595	842	6
edades	76	407	107	420	595	842	6
entre	109	407	132	420	595	842	6
20	135	407	146	420	595	842	6
y	149	407	154	420	595	842	6
65	157	407	168	420	595	842	6
años.	171	407	194	420	595	842	6
Los	197	407	213	420	595	842	6
evaluadores	216	407	269	420	595	842	6
fueron	76	420	105	433	595	842	6
informados	109	420	159	433	595	842	6
de	163	420	173	433	595	842	6
las	176	420	189	433	595	842	6
características	192	420	255	433	595	842	6
de	259	420	269	433	595	842	6
la	76	434	84	446	595	842	6
ficha	88	434	110	446	595	842	6
sensorial;	113	434	156	446	595	842	6
además,	159	434	195	446	595	842	6
se	199	434	208	446	595	842	6
les	211	434	224	446	595	842	6
pidió	227	434	250	446	595	842	6
que	253	434	269	446	595	842	6
anotaran	76	447	115	459	595	842	6
la	118	447	126	459	595	842	6
percepción	130	447	178	459	595	842	6
de	182	447	192	459	595	842	6
posibles	196	447	232	459	595	842	6
sabores	236	447	269	459	595	842	6
anormales.	76	460	124	472	595	842	6
La	99	486	111	499	595	842	6
prueba	114	486	144	499	595	842	6
sensorial	147	486	187	499	595	842	6
tuvo	190	486	209	499	595	842	6
como	212	486	237	499	595	842	6
propó-	240	486	269	499	595	842	6
sito	76	500	92	512	595	842	6
establecer	94	500	137	512	595	842	6
posibles	138	500	174	512	595	842	6
diferencias	175	500	222	512	595	842	6
en	224	500	235	512	595	842	6
el	236	500	244	512	595	842	6
gusto	246	500	269	512	595	842	6
entre	76	513	99	525	595	842	6
las	101	513	114	525	595	842	6
muestras,	117	513	159	525	595	842	6
así	161	513	174	525	595	842	6
como	177	513	201	525	595	842	6
la	204	513	212	525	595	842	6
magnitud	214	513	256	525	595	842	6
de	259	513	269	525	595	842	6
estas	76	526	98	538	595	842	6
diferencias.	102	526	154	538	595	842	6
Para	159	526	179	538	595	842	6
esto,	183	526	204	538	595	842	6
se	208	526	217	538	595	842	6
aplicó	221	526	249	538	595	842	6
una	253	526	269	538	595	842	6
modificación	76	539	135	552	595	842	6
a	138	539	143	552	595	842	6
la	145	539	153	552	595	842	6
prueba	156	539	187	552	595	842	6
de	189	539	200	552	595	842	6
comparaciones	203	539	269	552	595	842	6
apareadas	76	552	121	565	595	842	6
de	125	552	136	565	595	842	6
Scheffé	140	552	174	565	595	842	6
(Anzaldúa-Morales,	179	552	269	565	595	842	6
1994).	76	566	105	578	595	842	6
Las	108	566	124	578	595	842	6
muestras	128	566	167	578	595	842	6
de	170	566	181	578	595	842	6
T1	184	566	196	578	595	842	6
(testigo)	200	566	237	578	595	842	6
fueron	240	566	269	578	595	842	6
comparadas	76	579	129	591	595	842	6
con	132	579	147	591	595	842	6
los	150	579	163	591	595	842	6
tratamientos	165	579	220	591	595	842	6
T2	222	579	234	591	595	842	6
y	237	579	242	591	595	842	6
T3	244	579	257	591	595	842	6
en	259	579	269	591	595	842	6
una	76	592	92	604	595	842	6
escala	96	592	123	604	595	842	6
de	127	592	138	604	595	842	6
siete	141	592	162	604	595	842	6
puntos,	166	592	198	604	595	842	6
donde	202	592	229	604	595	842	6
7:	233	592	241	604	595	842	6
sabor	245	592	269	604	595	842	6
mucho	76	605	106	618	595	842	6
mejor	109	605	135	618	595	842	6
que	137	605	153	618	595	842	6
la	155	605	163	618	595	842	6
muestra	165	605	201	618	595	842	6
T;	203	605	212	618	595	842	6
6:	214	605	223	618	595	842	6
sabor	225	605	249	618	595	842	6
mo-	252	605	269	618	595	842	6
deradamente	76	618	134	631	595	842	6
mejor	138	618	164	631	595	842	6
que	168	618	184	631	595	842	6
la	189	618	197	631	595	842	6
muestra	201	618	236	631	595	842	6
T1;	240	618	256	631	595	842	6
5:	260	618	269	631	595	842	6
sabor	76	632	100	644	595	842	6
levemente	103	632	148	644	595	842	6
mejor	150	632	176	644	595	842	6
que	178	632	194	644	595	842	6
la	196	632	204	644	595	842	6
muestra	206	632	241	644	595	842	6
T1;	243	632	258	644	595	842	6
4:	261	632	269	644	595	842	6
sabor	76	645	101	657	595	842	6
igual	103	645	125	657	595	842	6
que	127	645	143	657	595	842	6
la	145	645	153	657	595	842	6
muestra	155	645	190	657	595	842	6
T1;	192	645	208	657	595	842	6
3:	210	645	219	657	595	842	6
sabor	221	645	245	657	595	842	6
leve-	247	645	269	657	595	842	6
mente	76	658	103	670	595	842	6
peor	106	658	126	670	595	842	6
que	128	658	144	670	595	842	6
la	147	658	155	670	595	842	6
muestra	158	658	193	670	595	842	6
T1;	196	658	211	670	595	842	6
2:	214	658	222	670	595	842	6
sabor	225	658	249	670	595	842	6
mo-	252	658	269	670	595	842	6
deradamente	76	671	133	684	595	842	6
peor	136	671	156	684	595	842	6
que	159	671	175	684	595	842	6
la	178	671	186	684	595	842	6
muestra	188	671	224	684	595	842	6
T1;	226	671	242	684	595	842	6
1:	245	671	253	684	595	842	6
sa-	256	671	269	684	595	842	6
bor	76	684	91	697	595	842	6
mucho	94	684	124	697	595	842	6
peor	127	684	147	697	595	842	6
que	149	684	165	697	595	842	6
la	168	684	176	697	595	842	6
muestra	179	684	214	697	595	842	6
T1.	216	684	232	697	595	842	6
Los	99	711	116	723	595	842	6
evaluadores	119	711	171	723	595	842	6
probaron	174	711	214	723	595	842	6
una	217	711	233	723	595	842	6
porción	235	711	269	723	595	842	6
de	76	724	87	736	595	842	6
la	90	724	98	736	595	842	6
muestra	102	724	137	736	595	842	6
testigo	140	724	170	736	595	842	6
(T1)	173	724	193	736	595	842	6
y	196	724	202	736	595	842	6
la	205	724	213	736	595	842	6
compararon	216	724	269	736	595	842	6
con	76	737	92	750	595	842	6
la	95	737	103	750	595	842	6
muestra	106	737	141	750	595	842	6
T2,	144	737	160	750	595	842	6
tomando	162	737	201	750	595	842	6
entre	204	737	226	750	595	842	6
3	229	737	235	750	595	842	6
a	238	737	243	750	595	842	6
5	246	737	251	750	595	842	6
mi-	254	737	269	750	595	842	6
270	76	779	92	790	595	842	6
nutos	298	90	322	102	595	842	6
para	325	90	344	102	595	842	6
la	348	90	356	102	595	842	6
evaluación.	359	90	410	102	595	842	6
Descansaron	413	90	470	102	595	842	6
cer-	473	90	491	102	595	842	6
ca	298	103	307	115	595	842	6
de	309	103	319	115	595	842	6
5	321	103	327	115	595	842	6
minutos,	329	103	366	115	595	842	6
bebieron	368	103	406	115	595	842	6
medio	407	103	434	115	595	842	6
vaso	436	103	456	115	595	842	6
de	458	103	468	115	595	842	6
agua	470	103	490	115	595	842	6
tibia	298	116	317	129	595	842	6
e	320	116	325	129	595	842	6
hicieron	328	116	364	129	595	842	6
la	367	116	375	129	595	842	6
comparación	378	116	435	129	595	842	6
para	437	116	456	129	595	842	6
T1	459	116	472	129	595	842	6
con	474	116	490	129	595	842	6
T3.	298	129	313	142	595	842	6
Los	316	129	333	142	595	842	6
evaluadores	336	129	389	142	595	842	6
desconocían	392	129	447	142	595	842	6
la	451	129	459	142	595	842	6
proce-	462	129	491	142	595	842	6
dencia	298	143	326	155	595	842	6
o	328	143	334	155	595	842	6
tratamiento	336	143	385	155	595	842	6
de	387	143	398	155	595	842	6
las	399	143	412	155	595	842	6
muestras.	414	143	455	155	595	842	6
La	457	143	469	155	595	842	6
tem-	471	143	491	155	595	842	6
peratura	298	156	334	168	595	842	6
de	339	156	349	168	595	842	6
la	353	156	362	168	595	842	6
carne	366	156	390	168	595	842	6
en	394	156	405	168	595	842	6
el	409	156	417	168	595	842	6
momento	421	156	463	168	595	842	6
de	467	156	478	168	595	842	6
la	482	156	490	168	595	842	6
degustación	298	169	350	182	595	842	6
estuvo	353	169	382	182	595	842	6
entre	385	169	407	182	595	842	6
60	410	169	421	182	595	842	6
y	423	169	429	182	595	842	6
65	431	169	442	182	595	842	6
°C.	445	169	460	182	595	842	6
Análisis	298	196	336	208	595	842	6
Estadístico	341	196	394	208	595	842	6
El	320	223	330	235	595	842	6
análisis	332	223	363	235	595	842	6
estadístico	365	223	410	235	595	842	6
fue	412	223	425	235	595	842	6
realizado	427	223	466	235	595	842	6
usan-	467	223	491	235	595	842	6
do	298	236	309	248	595	842	6
el	310	236	318	248	595	842	6
procedimiento	320	236	383	248	595	842	6
de	385	236	395	248	595	842	6
modelo	397	236	430	248	595	842	6
lineal	432	236	456	248	595	842	6
general	458	236	490	248	595	842	6
(GLM)	298	249	329	261	595	842	6
del	331	249	344	261	595	842	6
programa	346	249	387	261	595	842	6
estadístico	389	249	435	261	595	842	6
SAS	437	249	457	261	595	842	6
(2004).	459	249	490	261	595	842	6
Los	298	263	314	275	595	842	6
datos	318	263	341	275	595	842	6
de	345	263	356	275	595	842	6
peso	360	263	380	275	595	842	6
vivo,	384	263	406	275	595	842	6
ganancia	410	263	449	275	595	842	6
de	453	263	463	275	595	842	6
peso,	467	263	490	275	595	842	6
consumo	298	276	337	288	595	842	6
de	339	276	350	288	595	842	6
alimento	352	276	390	288	595	842	6
y	393	276	398	288	595	842	6
conversión	400	276	449	288	595	842	6
alimenti-	451	276	491	288	595	842	6
cia	298	289	311	301	595	842	6
se	314	289	323	301	595	842	6
sometieron	326	289	376	301	595	842	6
al	379	289	387	301	595	842	6
análisis	390	289	424	301	595	842	6
de	427	289	438	301	595	842	6
medias	441	289	472	301	595	842	6
por	476	289	490	301	595	842	6
mínimos	298	302	336	315	595	842	6
cuadrados	339	302	384	315	595	842	6
(LS	386	302	403	315	595	842	6
Means)	406	302	439	315	595	842	6
en	442	302	452	315	595	842	6
un	455	302	466	315	595	842	6
dise-	469	302	491	315	595	842	6
ño	298	316	309	328	595	842	6
completamente	313	316	380	328	595	842	6
al	384	316	393	328	595	842	6
azar	397	316	415	328	595	842	6
(DCA)	419	316	450	328	595	842	6
con	454	316	470	328	595	842	6
tres	474	316	490	328	595	842	6
tratamientos	298	329	352	341	595	842	6
y	356	329	361	341	595	842	6
cinco	364	329	388	341	595	842	6
repeticiones	392	329	446	341	595	842	6
por	449	329	464	341	595	842	6
trata-	467	329	491	341	595	842	6
miento	298	342	328	355	595	842	6
(Littell	331	342	362	355	595	842	6
et	365	342	373	355	595	842	6
al.,	377	342	391	355	595	842	6
2002).	394	342	422	355	595	842	6
Los	426	342	442	355	595	842	6
resultados	445	342	490	355	595	842	6
son	298	356	313	368	595	842	6
expresados	316	356	365	368	595	842	6
por	368	356	383	368	595	842	6
medias	386	356	417	368	595	842	6
y	420	356	426	368	595	842	6
error	429	356	450	368	595	842	6
estándar	453	356	490	368	595	842	6
de	298	369	308	381	595	842	6
la	311	369	319	381	595	842	6
media	322	369	348	381	595	842	6
(EEM).	351	369	385	381	595	842	6
Para	320	396	340	408	595	842	6
el	343	396	351	408	595	842	6
análisis	354	396	387	408	595	842	6
de	390	396	400	408	595	842	6
sabor	403	396	427	408	595	842	6
de	430	396	440	408	595	842	6
la	443	396	451	408	595	842	6
carne	454	396	478	408	595	842	6
se	481	396	490	408	595	842	6
usó	298	409	313	421	595	842	6
el	316	409	324	421	595	842	6
Programa	327	409	370	421	595	842	6
Minitab	373	409	408	421	595	842	6
®	408	409	413	416	595	842	6
,	413	409	416	421	595	842	6
donde	419	409	446	421	595	842	6
se	449	409	458	421	595	842	6
evaluó	461	409	490	421	595	842	6
la	298	422	306	434	595	842	6
homogeneidad	309	422	374	434	595	842	6
de	377	422	387	434	595	842	6
varianza	391	422	428	434	595	842	6
y	431	422	437	434	595	842	6
normalidad	440	422	490	434	595	842	6
de	298	435	308	448	595	842	6
los	311	435	324	448	595	842	6
resultados	326	435	371	448	595	842	6
y,	374	435	381	448	595	842	6
luego	384	435	409	448	595	842	6
de	411	435	422	448	595	842	6
cumplir	424	435	459	448	595	842	6
los	461	435	474	448	595	842	6
su-	477	435	491	448	595	842	6
puestos,	298	449	333	461	595	842	6
se	335	449	344	461	595	842	6
aplicó	346	449	373	461	595	842	6
el	375	449	383	461	595	842	6
análisis	385	449	418	461	595	842	6
de	419	449	430	461	595	842	6
varianza	432	449	469	461	595	842	6
a	471	449	476	461	595	842	6
los	477	449	490	461	595	842	6
resultados.	298	462	345	474	595	842	6
Las	349	462	365	474	595	842	6
diferencias	368	462	417	474	595	842	6
fueron	421	462	450	474	595	842	6
conside-	453	462	491	474	595	842	6
radas	298	475	321	488	595	842	6
estadísticamente	324	475	397	488	595	842	6
significantes	400	475	456	488	595	842	6
cuando	458	475	490	488	595	842	6
p<0.05.	298	489	331	501	595	842	6
R	330	528	339	543	595	842	6
ESULTADOS	339	532	393	542	595	842	6
Y	396	532	402	542	595	842	6
D	405	528	414	543	595	842	6
ISCUSIÓN	414	532	458	542	595	842	6
El	320	562	330	575	595	842	6
control	333	562	366	575	595	842	6
de	370	562	380	575	595	842	6
peso	384	562	405	575	595	842	6
vivo	408	562	428	575	595	842	6
a	432	562	437	575	595	842	6
los	440	562	454	575	595	842	6
56	457	562	468	575	595	842	6
días	472	562	490	575	595	842	6
para	298	576	317	588	595	842	6
el	319	576	328	588	595	842	6
grupo	330	576	356	588	595	842	6
de	359	576	369	588	595	842	6
crecimiento	372	576	425	588	595	842	6
y	428	576	433	588	595	842	6
a	435	576	440	588	595	842	6
los	443	576	456	588	595	842	6
98	458	576	470	588	595	842	6
días	472	576	490	588	595	842	6
para	298	589	317	602	595	842	6
el	321	589	329	602	595	842	6
grupo	332	589	359	602	595	842	6
de	362	589	373	602	595	842	6
engorde	376	589	413	602	595	842	6
se	416	589	425	602	595	842	6
muestra	429	589	465	602	595	842	6
en	468	589	479	602	595	842	6
el	482	589	490	602	595	842	6
Cuadro	298	603	331	615	595	842	6
2.	335	603	344	615	595	842	6
Se	347	603	358	615	595	842	6
observa	362	603	398	615	595	842	6
una	401	603	418	615	595	842	6
diferencia	422	603	468	615	595	842	6
bio-	472	603	491	615	595	842	6
lógica	298	616	326	629	595	842	6
para	329	616	349	629	595	842	6
los	351	616	365	629	595	842	6
cerdos	368	616	398	629	595	842	6
del	401	616	415	629	595	842	6
tratamiento	418	616	471	629	595	842	6
con	474	616	490	629	595	842	6
10%	298	630	318	642	595	842	6
de	322	630	333	642	595	842	6
ERT	337	630	358	642	595	842	6
a	362	630	367	642	595	842	6
los	371	630	384	642	595	842	6
98	389	630	400	642	595	842	6
días;	404	630	426	642	595	842	6
sin	430	630	444	642	595	842	6
embargo,	448	630	490	642	595	842	6
las	298	643	310	656	595	842	6
diferencias	313	643	364	656	595	842	6
no	367	643	378	656	595	842	6
fueron	381	643	411	656	595	842	6
estadísticamente	413	643	490	656	595	842	6
significativas.	298	657	360	669	595	842	6
En	320	684	333	696	595	842	6
el	335	684	343	696	595	842	6
Cuadro	346	684	378	696	595	842	6
3	381	684	387	696	595	842	6
se	389	684	399	696	595	842	6
aprecia	401	684	433	696	595	842	6
que	436	684	452	696	595	842	6
no	455	684	466	696	595	842	6
hubo	468	684	490	696	595	842	6
diferencias	298	697	346	710	595	842	6
significativas	348	697	407	710	595	842	6
en	409	697	420	710	595	842	6
la	422	697	430	710	595	842	6
ganancia	432	697	471	710	595	842	6
dia-	473	697	491	710	595	842	6
ria	298	711	309	723	595	842	6
de	311	711	322	723	595	842	6
peso.	323	711	346	723	595	842	6
En	348	711	361	723	595	842	6
el	363	711	371	723	595	842	6
periodo	373	711	406	723	595	842	6
de	408	711	418	723	595	842	6
crecimiento	421	711	472	723	595	842	6
(0	474	711	483	723	595	842	6
a	485	711	490	723	595	842	6
56	298	724	309	737	595	842	6
días)	313	724	334	737	595	842	6
se	338	724	347	737	595	842	6
observó	351	724	386	737	595	842	6
un	390	724	401	737	595	842	6
mayor	405	724	432	737	595	842	6
consumo	436	724	476	737	595	842	6
de	480	724	490	737	595	842	6
alimento	298	738	335	750	595	842	6
en	336	738	346	750	595	842	6
T2	348	738	360	750	595	842	6
(1.06	362	738	383	750	595	842	6
kg/día)	385	738	415	750	595	842	6
y	416	738	422	750	595	842	6
T3	423	738	435	750	595	842	6
(1.07	437	738	459	750	595	842	6
kg/día)	460	738	490	750	595	842	6
Rev	334	778	350	789	595	842	6
Inv	352	778	367	789	595	842	6
Vet	368	778	382	789	595	842	6
Perú	384	778	404	789	595	842	6
2017;	406	778	430	789	595	842	6
28(2):	431	778	456	789	595	842	6
265-274	458	778	492	789	595	842	6
Inclusión	214	46	249	56	595	842	7
de	251	46	259	56	595	842	7
ensilado	261	46	292	56	595	842	7
de	294	46	302	56	595	842	7
trucha	304	46	327	56	595	842	7
en	329	46	338	56	595	842	7
alimento	340	46	371	56	595	842	7
de	373	46	382	56	595	842	7
cerdos	384	46	408	56	595	842	7
Cuadro	108	89	140	101	595	842	7
3.	143	89	151	101	595	842	7
Efecto	157	89	186	101	595	842	7
del	188	89	202	101	595	842	7
ensilado	204	89	241	101	595	842	7
de	243	89	254	101	595	842	7
residuos	256	89	293	101	595	842	7
de	295	89	305	101	595	842	7
trucha	308	89	335	101	595	842	7
(ERT)	338	89	366	101	595	842	7
en	368	89	379	101	595	842	7
la	381	89	389	101	595	842	7
dieta	391	89	413	101	595	842	7
sobre	415	89	439	101	595	842	7
la	441	89	449	101	595	842	7
ganancia	452	89	491	101	595	842	7
diaria	493	89	519	101	595	842	7
de	157	101	168	113	595	842	7
peso,	171	101	194	113	595	842	7
consumo	197	101	236	113	595	842	7
diario	239	101	265	113	595	842	7
de	268	101	278	113	595	842	7
alimento	281	101	319	113	595	842	7
e	322	101	327	113	595	842	7
índice	330	101	357	113	595	842	7
de	360	101	371	113	595	842	7
conversión	373	101	422	113	595	842	7
alimenticia	424	101	473	113	595	842	7
en	476	101	487	113	595	842	7
cerdos	490	101	518	113	595	842	7
durante	157	114	190	126	595	842	7
98	193	114	204	126	595	842	7
días	207	114	225	126	595	842	7
de	227	114	238	126	595	842	7
suplementación	240	114	309	126	595	842	7
Tratamientos	122	144	180	156	595	842	7
0	274	144	279	156	595	842	7
a	282	144	287	156	595	842	7
56	290	144	301	156	595	842	7
días	304	144	321	156	595	842	7
57	360	144	371	156	595	842	7
a	374	144	379	156	595	842	7
98	382	144	393	156	595	842	7
días	395	144	413	156	595	842	7
0	452	144	458	156	595	842	7
a	460	144	465	156	595	842	7
98	468	144	479	156	595	842	7
días	482	144	499	156	595	842	7
Control	122	178	155	190	595	842	7
0.55	288	178	307	190	595	842	7
0.63	377	178	396	190	595	842	7
0.59	466	178	485	190	595	842	7
ERT,	122	195	145	207	595	842	7
5%	148	195	163	207	595	842	7
0.54	288	195	307	207	595	842	7
0.91	377	195	396	207	595	842	7
0.70	466	195	485	207	595	842	7
0.56	288	211	307	223	595	842	7
1.01	377	211	396	223	595	842	7
0.75	466	211	485	223	595	842	7
EEM	150	228	173	240	595	842	7
(n=5)	180	228	204	240	595	842	7
0.030	285	228	310	240	595	842	7
0.073	374	228	399	240	595	842	7
0.025	463	228	488	240	595	842	7
Probabilidad	150	245	206	257	595	842	7
0.428	285	245	310	257	595	842	7
0.314	374	245	399	257	595	842	7
0.237	463	245	488	257	595	842	7
Control	122	278	155	290	595	842	7
0.94	286	278	306	290	595	842	7
b	306	278	309	286	595	842	7
1.80	377	278	396	290	595	842	7
1.30	466	278	485	290	595	842	7
ERT,	122	294	145	307	595	842	7
5%	148	294	163	307	595	842	7
1.06	287	294	306	307	595	842	7
a	306	294	309	302	595	842	7
2.10	377	294	396	307	595	842	7
1.50	466	294	485	307	595	842	7
a	306	311	309	319	595	842	7
2.16	377	311	396	323	595	842	7
1.54	466	311	485	323	595	842	7
Ganancia	113	161	155	173	595	842	7
de	157	161	168	173	595	842	7
peso	170	161	190	173	595	842	7
por	193	161	208	173	595	842	7
día	211	161	224	173	595	842	7
(kg/día)	227	161	262	173	595	842	7
ERT,	122	211	145	223	595	842	7
10%	148	211	168	223	595	842	7
1	173	228	177	236	595	842	7
Consumo	113	261	155	273	595	842	7
de	158	261	168	273	595	842	7
alimento	171	261	209	273	595	842	7
por	212	261	227	273	595	842	7
día	230	261	243	273	595	842	7
(kg/día)	246	261	281	273	595	842	7
ERT,	122	311	145	323	595	842	7
10%	148	311	168	323	595	842	7
1.07	287	311	306	323	595	842	7
EEM	150	328	173	340	595	842	7
(n=5)	176	328	201	340	595	842	7
0.042	285	328	310	340	595	842	7
0.104	374	328	399	340	595	842	7
0.042	463	328	488	340	595	842	7
Probabilidad	150	344	206	357	595	842	7
0.043	285	344	310	357	595	842	7
0.831	374	344	399	357	595	842	7
0.149	463	344	488	357	595	842	7
Índice	113	361	140	373	595	842	7
de	143	361	153	373	595	842	7
conversión	156	361	204	373	595	842	7
alimenticia	207	361	256	373	595	842	7
(kg:kg)	259	361	291	373	595	842	7
1	108	464	111	471	595	842	7
Control	122	378	155	390	595	842	7
1.72	288	378	307	390	595	842	7
2.87	375	378	395	390	595	842	7
a	395	378	398	386	595	842	7
2.25	464	378	484	390	595	842	7
a	484	378	487	386	595	842	7
ERT,	122	394	145	407	595	842	7
5%	148	394	163	407	595	842	7
1.96	288	394	307	407	595	842	7
2.33	375	394	394	407	595	842	7
b	395	394	398	402	595	842	7
2.15	464	394	484	407	595	842	7
a	484	394	487	402	595	842	7
ERT,	122	411	145	423	595	842	7
10%	148	411	168	423	595	842	7
1.92	288	411	307	423	595	842	7
2.14	375	411	394	423	595	842	7
b	395	411	398	419	595	842	7
2.04	464	411	484	423	595	842	7
b	484	411	487	419	595	842	7
EEM	150	428	173	440	595	842	7
(n=5)	176	428	201	440	595	842	7
0.059	285	428	310	440	595	842	7
0.089	374	428	399	440	595	842	7
0.042	463	428	488	440	595	842	7
Probabilidad	150	444	206	457	595	842	7
0.288	285	444	310	457	595	842	7
0.017	374	444	399	457	595	842	7
0.012	463	444	488	457	595	842	7
Error	113	464	135	475	595	842	7
estándar	137	464	170	475	595	842	7
de	173	464	182	475	595	842	7
la	185	464	192	475	595	842	7
media,	195	464	221	475	595	842	7
5	224	464	229	475	595	842	7
repeticiones	231	464	279	475	595	842	7
por	282	464	295	475	595	842	7
media	298	464	322	475	595	842	7
Medias	118	476	147	487	595	842	7
con	150	476	164	487	595	842	7
letras	167	476	188	487	595	842	7
distintas	191	476	224	487	595	842	7
en	227	476	236	487	595	842	7
la	239	476	246	487	595	842	7
misma	248	476	275	487	595	842	7
columna	277	476	312	487	595	842	7
son	314	476	328	487	595	842	7
diferentes	331	476	370	487	595	842	7
a	373	476	377	487	595	842	7
la	380	476	387	487	595	842	7
Prueba	389	476	417	487	595	842	7
de	419	476	429	487	595	842	7
LSMeans	431	476	470	487	595	842	7
(p<0.05)	472	476	507	487	595	842	7
a,b	108	475	115	483	595	842	7
Cuadro	106	549	139	561	595	842	7
4.	141	549	150	561	595	842	7
Calificaciones	156	549	218	561	595	842	7
sensoriales	229	549	277	561	595	842	7
de	287	549	297	561	595	842	7
sabor	156	561	180	573	595	842	7
de	182	561	193	573	595	842	7
la	195	561	203	573	595	842	7
carne	206	561	230	573	595	842	7
de	232	561	243	573	595	842	7
cerdo	246	561	270	573	595	842	7
Evaluadores	112	591	166	603	595	842	7
ERT	196	591	216	603	595	842	7
5%	219	591	234	603	595	842	7
ERT	252	591	273	603	595	842	7
10%	276	591	296	603	595	842	7
ITP	112	610	128	623	595	842	7
5.0	196	610	209	623	595	842	7
±	212	610	218	623	595	842	7
1.2	221	610	235	623	595	842	7
4.8	252	610	266	623	595	842	7
±	269	610	275	623	595	842	7
1.1	278	610	291	623	595	842	7
Arapa	112	629	139	641	595	842	7
5.1	196	629	209	641	595	842	7
±	212	629	218	641	595	842	7
1.4	221	629	234	641	595	842	7
4.6	252	629	266	641	595	842	7
±	269	629	275	641	595	842	7
1.4	278	629	291	641	595	842	7
con	105	679	121	691	595	842	7
relación	123	679	159	691	595	842	7
a	161	679	166	691	595	842	7
T1	168	679	180	691	595	842	7
(0.94	182	679	205	691	595	842	7
kg/día)	208	679	239	691	595	842	7
(p<0.05);	241	679	282	691	595	842	7
sin	285	679	298	691	595	842	7
embargo,	105	692	146	704	595	842	7
este	150	692	167	704	595	842	7
efecto	172	692	199	704	595	842	7
no	203	692	214	704	595	842	7
perduró	218	692	253	704	595	842	7
en	257	692	267	704	595	842	7
forma	271	692	298	704	595	842	7
significativa	105	705	160	717	595	842	7
en	162	705	172	717	595	842	7
el	175	705	183	717	595	842	7
periodo	185	705	219	717	595	842	7
de	221	705	232	717	595	842	7
engorde.	234	705	273	717	595	842	7
Tam-	275	705	298	717	595	842	7
poco	105	718	126	730	595	842	7
se	129	718	138	730	595	842	7
apreciaron	140	718	187	730	595	842	7
las	189	718	201	730	595	842	7
diferencias	203	718	252	730	595	842	7
cuando	254	718	286	730	595	842	7
se	288	718	298	730	595	842	7
Rev	103	779	120	790	595	842	7
Inv	122	779	136	790	595	842	7
Vet	138	779	152	790	595	842	7
Perú	153	779	174	790	595	842	7
2017;	176	779	199	790	595	842	7
28(2):	201	779	226	790	595	842	7
265-274	228	779	261	790	595	842	7
consideró	326	547	368	560	595	842	7
el	369	547	377	560	595	842	7
total	379	547	398	560	595	842	7
del	400	547	413	560	595	842	7
periodo	414	547	447	560	595	842	7
experimental	449	547	505	560	595	842	7
(0-	506	547	519	560	595	842	7
98	326	561	337	573	595	842	7
días).	339	561	364	573	595	842	7
La	349	587	360	599	595	842	7
conversión	362	587	409	599	595	842	7
alimenticia	411	587	459	599	595	842	7
mejoró	461	587	491	599	595	842	7
con	493	587	509	599	595	842	7
el	511	587	519	599	595	842	7
incremento	326	600	376	612	595	842	7
de	378	600	388	612	595	842	7
inclusión	390	600	431	612	595	842	7
de	433	600	444	612	595	842	7
ERT	446	600	466	612	595	842	7
en	468	600	478	612	595	842	7
la	481	600	489	612	595	842	7
ración	491	600	519	612	595	842	7
en	326	613	336	626	595	842	7
el	338	613	346	626	595	842	7
periodo	348	613	381	626	595	842	7
de	383	613	394	626	595	842	7
engorde	396	613	431	626	595	842	7
(p=0.017).	433	613	479	626	595	842	7
Así,	480	613	498	626	595	842	7
para	500	613	519	626	595	842	7
el	326	627	334	639	595	842	7
grupo	337	627	363	639	595	842	7
control	365	627	397	639	595	842	7
fue	400	627	414	639	595	842	7
de	417	627	427	639	595	842	7
2.25	430	627	449	639	595	842	7
y	452	627	457	639	595	842	7
para	460	627	479	639	595	842	7
el	482	627	490	639	595	842	7
grupo	493	627	519	639	595	842	7
de	326	640	336	652	595	842	7
5%	339	640	353	652	595	842	7
correspondió	356	640	413	652	595	842	7
a	416	640	421	652	595	842	7
2.15,	423	640	445	652	595	842	7
mientras	447	640	485	652	595	842	7
que	487	640	503	652	595	842	7
los	506	640	519	652	595	842	7
que	326	653	342	665	595	842	7
recibieron	344	653	390	665	595	842	7
10%	392	653	412	665	595	842	7
de	415	653	425	665	595	842	7
ERT	428	653	448	665	595	842	7
en	451	653	461	665	595	842	7
la	464	653	472	665	595	842	7
ración	474	653	502	665	595	842	7
fue	504	653	519	665	595	842	7
significativamente	326	666	410	678	595	842	7
mejor	414	666	440	678	595	842	7
(2.04)	445	666	472	678	595	842	7
(p<0.05).	476	666	519	678	595	842	7
Estos	326	679	350	692	595	842	7
resultados	353	679	398	692	595	842	7
concuerdan	402	679	453	692	595	842	7
con	456	679	472	692	595	842	7
los	475	679	488	692	595	842	7
repor-	492	679	519	692	595	842	7
tados	326	693	349	705	595	842	7
por	353	693	368	705	595	842	7
Batterham	372	693	418	705	595	842	7
et	422	693	430	705	595	842	7
al.	433	693	445	705	595	842	7
(1983),	449	693	481	705	595	842	7
quienes	485	693	519	705	595	842	7
reportaron	326	706	372	718	595	842	7
mejoras	375	706	410	718	595	842	7
en	414	706	424	718	595	842	7
las	427	706	440	718	595	842	7
conversiones	443	706	501	718	595	842	7
ali-	504	706	519	718	595	842	7
menticias	326	719	368	731	595	842	7
con	369	719	385	731	595	842	7
el	387	719	395	731	595	842	7
incremento	397	719	446	731	595	842	7
de	448	719	458	731	595	842	7
ensilado	460	719	496	731	595	842	7
en	499	719	509	731	595	842	7
la	511	719	519	731	595	842	7
271	503	779	519	790	595	842	7
V.	253	48	261	58	595	842	8
Calderón	262	48	295	58	595	842	8
et	297	48	303	58	595	842	8
al.	305	48	314	58	595	842	8
ración	76	90	104	102	595	842	8
de	107	90	117	102	595	842	8
cerdos	119	90	148	102	595	842	8
alimentados.	151	90	207	102	595	842	8
Por	209	90	225	102	595	842	8
otro	227	90	245	102	595	842	8
lado,	247	90	269	102	595	842	8
Areche	76	103	108	115	595	842	8
et	110	103	118	115	595	842	8
al.	119	103	131	115	595	842	8
(1994),	132	103	164	115	595	842	8
utilizando	166	103	209	115	595	842	8
niveles	211	103	242	115	595	842	8
de	244	103	254	115	595	842	8
10,	256	103	269	115	595	842	8
20	76	116	87	128	595	842	8
y	89	116	95	128	595	842	8
30%	97	116	117	128	595	842	8
de	119	116	130	128	595	842	8
ensilado	132	116	169	128	595	842	8
fresco,	171	116	200	128	595	842	8
obtuvieron	203	116	250	128	595	842	8
ma-	252	116	269	128	595	842	8
yor	76	129	91	141	595	842	8
incremento	95	129	145	141	595	842	8
de	149	129	159	141	595	842	8
peso	164	129	184	141	595	842	8
y	188	129	194	141	595	842	8
mejor	198	129	223	141	595	842	8
índice	228	129	255	141	595	842	8
de	259	129	269	141	595	842	8
conversión	76	142	125	155	595	842	8
alimenticia	127	142	176	155	595	842	8
con	178	142	194	155	595	842	8
el	197	142	205	155	595	842	8
incremento	207	142	257	155	595	842	8
de	259	142	269	155	595	842	8
ensilado	76	156	113	168	595	842	8
en	116	156	126	168	595	842	8
la	129	156	137	168	595	842	8
ración	139	156	167	168	595	842	8
de	169	156	179	168	595	842	8
cerdos,	182	156	213	168	595	842	8
en	216	156	226	168	595	842	8
tanto	229	156	251	168	595	842	8
que	253	156	269	168	595	842	8
Thuy	76	169	100	181	595	842	8
et	102	169	111	181	595	842	8
al.	113	169	125	181	595	842	8
(2011)	128	169	157	181	595	842	8
reportaron	160	169	206	181	595	842	8
mayor	209	169	237	181	595	842	8
ganan-	239	169	269	181	595	842	8
cia	76	182	89	194	595	842	8
diaria	92	182	117	194	595	842	8
de	119	182	130	194	595	842	8
peso	132	182	153	194	595	842	8
(0.76	155	182	178	194	595	842	8
kg/día)	180	182	211	194	595	842	8
y	214	182	219	194	595	842	8
mejor	221	182	247	194	595	842	8
con-	250	182	269	194	595	842	8
versión	76	195	109	207	595	842	8
alimenticia	111	195	161	207	595	842	8
(3.15)	163	195	190	207	595	842	8
en	192	195	203	207	595	842	8
cerdos	205	195	234	207	595	842	8
sustitu-	237	195	269	207	595	842	8
yendo	76	208	104	221	595	842	8
el	108	208	116	221	595	842	8
100%	121	208	147	221	595	842	8
de	151	208	162	221	595	842	8
harina	166	208	194	221	595	842	8
de	199	208	209	221	595	842	8
pescado	213	208	250	221	595	842	8
por	254	208	269	221	595	842	8
ensilado	76	222	118	234	595	842	8
de	133	222	144	234	595	842	8
pescado	159	222	198	234	595	842	8
(Pangasius	213	222	269	234	595	842	8
hypophthalmus).	76	235	151	247	595	842	8
Esos	154	235	175	247	595	842	8
resultados	178	235	223	247	595	842	8
difieren	226	235	261	247	595	842	8
a	264	235	269	247	595	842	8
los	76	248	89	260	595	842	8
obtenidos	91	248	134	260	595	842	8
en	136	248	146	260	595	842	8
el	148	248	156	260	595	842	8
presente	158	248	194	260	595	842	8
trabajo	196	248	226	260	595	842	8
y	228	248	234	260	595	842	8
podrían	236	248	269	260	595	842	8
ser	76	261	89	273	595	842	8
atribuidos	92	261	136	273	595	842	8
a	138	261	143	273	595	842	8
la	146	261	154	273	595	842	8
metodología	156	261	211	273	595	842	8
utilizada,	213	261	254	273	595	842	8
así	257	261	269	273	595	842	8
como	76	274	101	287	595	842	8
al	103	274	111	287	595	842	8
distinto	113	274	146	287	595	842	8
proceso	148	274	183	287	595	842	8
de	185	274	195	287	595	842	8
ensilado.	197	274	237	287	595	842	8
Contrariamente,	99	301	171	313	595	842	8
Kjos	174	301	195	313	595	842	8
et	199	301	207	313	595	842	8
al.	210	301	222	313	595	842	8
(1999)	225	301	255	313	595	842	8
no	258	301	269	313	595	842	8
encontraron	76	314	130	326	595	842	8
diferencias	134	314	184	326	595	842	8
en	188	314	199	326	595	842	8
el	203	314	211	326	595	842	8
rendimiento	215	314	269	326	595	842	8
productivo	76	327	124	339	595	842	8
utilizando	126	327	171	339	595	842	8
5%	173	327	187	339	595	842	8
de	189	327	200	339	595	842	8
ensilado	202	327	239	339	595	842	8
de	241	327	251	339	595	842	8
sal-	253	327	269	339	595	842	8
món	76	340	96	353	595	842	8
con	100	340	116	353	595	842	8
tres	120	340	137	353	595	842	8
niveles	141	340	172	353	595	842	8
de	176	340	187	353	595	842	8
grasa	191	340	214	353	595	842	8
de	219	340	229	353	595	842	8
pescado	233	340	269	353	595	842	8
(0.25,	76	354	102	366	595	842	8
0.50,	104	354	126	366	595	842	8
0.95%).	128	354	163	366	595	842	8
Asimismo,	164	354	212	366	595	842	8
Tibbets	213	354	246	366	595	842	8
et	248	354	256	366	595	842	8
al.	258	354	269	366	595	842	8
(1981),	76	367	108	379	595	842	8
utilizando	110	367	154	379	595	842	8
ensilado	157	367	193	379	595	842	8
de	195	367	206	379	595	842	8
pescado	208	367	243	379	595	842	8
y	245	367	251	379	595	842	8
ma-	253	367	269	379	595	842	8
riscos	76	380	102	392	595	842	8
(cangrejos,	104	380	153	392	595	842	8
camaroncillos,	154	380	219	392	595	842	8
estrellas	221	380	257	392	595	842	8
de	259	380	269	392	595	842	8
mar,	76	393	95	405	595	842	8
tiburones,	97	393	140	405	595	842	8
corvina,	142	393	177	405	595	842	8
pescadillas,	179	393	229	405	595	842	8
merluzas	230	393	269	405	595	842	8
y	76	406	82	419	595	842	8
cabezas	86	406	121	419	595	842	8
de	125	406	135	419	595	842	8
camarones)	140	406	191	419	595	842	8
encontraron	195	406	249	419	595	842	8
que	253	406	269	419	595	842	8
niveles	76	420	108	432	595	842	8
altos	111	420	132	432	595	842	8
de	134	420	145	432	595	842	8
inclusión	148	420	188	432	595	842	8
(6	191	420	201	432	595	842	8
y	203	420	209	432	595	842	8
9%)	212	420	230	432	595	842	8
en	233	420	243	432	595	842	8
la	246	420	254	432	595	842	8
ra-	257	420	269	432	595	842	8
ción	76	433	96	445	595	842	8
desmejoraron	97	433	158	445	595	842	8
la	160	433	168	445	595	842	8
conversión	170	433	218	445	595	842	8
alimenticia	220	433	269	445	595	842	8
(3.51	76	446	100	458	595	842	8
y	104	446	109	458	595	842	8
3.80)	114	446	137	458	595	842	8
en	141	446	151	458	595	842	8
comparación	156	446	213	458	595	842	8
con	217	446	233	458	595	842	8
niveles	238	446	269	458	595	842	8
bajos	76	459	100	471	595	842	8
(0	103	459	112	471	595	842	8
y	116	459	121	471	595	842	8
3%),	124	459	146	471	595	842	8
donde	149	459	176	471	595	842	8
hubo	179	459	201	471	595	842	8
una	205	459	220	471	595	842	8
mejor	224	459	249	471	595	842	8
res-	253	459	269	471	595	842	8
puesta	76	472	105	485	595	842	8
(3.13	108	472	131	485	595	842	8
y	133	472	139	485	595	842	8
3.30).	141	472	167	485	595	842	8
Los	99	499	116	511	595	842	8
análisis	117	499	150	511	595	842	8
químicos	152	499	191	511	595	842	8
indicaron	193	499	234	511	595	842	8
una	236	499	252	511	595	842	8
alta	254	499	269	511	595	842	8
digestibilidad	76	512	137	524	595	842	8
in	140	512	149	524	595	842	8
vitro	153	512	173	524	595	842	8
de	177	512	187	524	595	842	8
la	191	512	199	524	595	842	8
proteína	203	512	239	524	595	842	8
en	243	512	253	524	595	842	8
las	257	512	269	524	595	842	8
raciones	76	525	113	537	595	842	8
con	115	525	131	537	595	842	8
5	133	525	139	537	595	842	8
y	141	525	147	537	595	842	8
10%	149	525	169	537	595	842	8
de	171	525	181	537	595	842	8
ERT	183	525	203	537	595	842	8
(89.3	205	525	228	537	595	842	8
y	230	525	236	537	595	842	8
89.2%,	238	525	269	537	595	842	8
respectivamente).	76	538	158	551	595	842	8
Nørgaard	162	538	205	551	595	842	8
et	210	538	218	551	595	842	8
al.	222	538	234	551	595	842	8
(2015)	239	538	269	551	595	842	8
reportan	76	552	113	564	595	842	8
que	116	552	131	564	595	842	8
la	134	552	142	564	595	842	8
digestibilidad	144	552	204	564	595	842	8
ileal	207	552	226	564	595	842	8
de	228	552	238	564	595	842	8
la	241	552	249	564	595	842	8
pro-	251	552	269	564	595	842	8
teína	76	565	98	577	595	842	8
del	101	565	114	577	595	842	8
ensilado	118	565	154	577	595	842	8
de	157	565	168	577	595	842	8
residuos	171	565	208	577	595	842	8
de	211	565	221	577	595	842	8
salmón	224	565	256	577	595	842	8
en	259	565	269	577	595	842	8
cerdos	76	578	106	590	595	842	8
fue	110	578	124	590	595	842	8
61%	129	578	149	590	595	842	8
y	153	578	159	590	595	842	8
la	163	578	171	590	595	842	8
digestibilidad	176	578	237	590	595	842	8
de	241	578	252	590	595	842	8
los	256	578	269	590	595	842	8
aminoácidos	76	591	131	603	595	842	8
esenciales	133	591	178	603	595	842	8
(78%)	180	591	207	603	595	842	8
es	209	591	218	603	595	842	8
mayor	220	591	248	603	595	842	8
a	250	591	254	603	595	842	8
los	256	591	269	603	595	842	8
no	76	604	88	617	595	842	8
esenciales	92	604	137	617	595	842	8
(47%).	142	604	173	617	595	842	8
Asimismo,	176	604	225	617	595	842	8
Borghesi	229	604	269	617	595	842	8
(2004),	76	618	109	630	595	842	8
citado	114	618	141	630	595	842	8
por	145	618	160	630	595	842	8
Ferraz	165	618	193	630	595	842	8
de	198	618	208	630	595	842	8
Arruda	212	618	244	630	595	842	8
et	248	618	256	630	595	842	8
al	260	618	269	630	595	842	8
(2007)	76	631	105	643	595	842	8
afirman	107	631	140	643	595	842	8
que	142	631	158	643	595	842	8
la	160	631	168	643	595	842	8
digestibilidad	169	631	228	643	595	842	8
de	230	631	240	643	595	842	8
la	242	631	250	643	595	842	8
pro-	251	631	269	643	595	842	8
teína	76	644	97	656	595	842	8
cruda	99	644	123	656	595	842	8
del	125	644	139	656	595	842	8
ensilado	140	644	176	656	595	842	8
biológico	178	644	219	656	595	842	8
de	221	644	231	656	595	842	8
residuos	233	644	269	656	595	842	8
de	76	657	87	669	595	842	8
tilapia	89	657	117	669	595	842	8
fue	120	657	134	669	595	842	8
alta	136	657	152	669	595	842	8
(89.1%).	155	657	193	669	595	842	8
El	99	684	109	696	595	842	8
ERT	111	684	131	696	595	842	8
utilizado	134	684	172	696	595	842	8
en	175	684	185	696	595	842	8
el	188	684	196	696	595	842	8
presente	198	684	235	696	595	842	8
estudio	237	684	269	696	595	842	8
con	76	697	92	709	595	842	8
una	94	697	110	709	595	842	8
equivalencia	112	697	167	709	595	842	8
al	169	697	177	709	595	842	8
estado	179	697	207	709	595	842	8
fresco	209	697	236	709	595	842	8
de	238	697	248	709	595	842	8
12.5	250	697	269	709	595	842	8
y	76	710	82	722	595	842	8
24.3%	85	710	113	722	595	842	8
de	116	710	127	722	595	842	8
inclusión	130	710	170	722	595	842	8
en	173	710	184	722	595	842	8
las	187	710	199	722	595	842	8
dietas	202	710	228	722	595	842	8
de	231	710	241	722	595	842	8
creci-	244	710	269	722	595	842	8
miento	76	723	107	735	595	842	8
y	111	723	117	735	595	842	8
engorde,	121	723	159	735	595	842	8
no	163	723	174	735	595	842	8
afectaron	178	723	219	735	595	842	8
el	223	723	231	735	595	842	8
sabor	236	723	260	735	595	842	8
u	264	723	269	735	595	842	8
olor	76	736	94	749	595	842	8
de	97	736	107	749	595	842	8
la	110	736	118	749	595	842	8
carne.	121	736	147	749	595	842	8
Las	150	736	166	749	595	842	8
calificaciones	169	736	230	749	595	842	8
de	232	736	242	749	595	842	8
sabor	245	736	269	749	595	842	8
272	76	779	92	790	595	842	8
de	298	89	308	102	595	842	8
la	311	89	319	102	595	842	8
carne	321	89	345	102	595	842	8
de	348	89	358	102	595	842	8
cerdo	361	89	385	102	595	842	8
evaluadas	388	89	431	102	595	842	8
en	434	89	444	102	595	842	8
ITP,	447	89	465	102	595	842	8
Lima	467	89	490	102	595	842	8
y	298	102	303	115	595	842	8
Arapa,	304	102	334	115	595	842	8
Puno,	336	102	361	115	595	842	8
no	363	102	374	115	595	842	8
presentaron	376	102	427	115	595	842	8
diferencia	429	102	472	115	595	842	8
sig-	474	102	491	115	595	842	8
nificativa	298	115	339	128	595	842	8
entre	342	115	365	128	595	842	8
ellos	367	115	388	128	595	842	8
(Cuadro	391	115	427	128	595	842	8
4).	430	115	442	128	595	842	8
Las	445	115	461	128	595	842	8
califi-	464	115	490	128	595	842	8
caciones	298	128	336	141	595	842	8
promedio	340	128	382	141	595	842	8
de	387	128	397	141	595	842	8
las	401	128	414	141	595	842	8
muestras	418	128	457	141	595	842	8
fueron	461	128	490	141	595	842	8
mayores	298	141	335	154	595	842	8
a	337	141	342	154	595	842	8
4,	345	141	353	154	595	842	8
indicando	355	141	399	154	595	842	8
que	402	141	418	154	595	842	8
los	420	141	433	154	595	842	8
tratamientos	436	141	490	154	595	842	8
evaluados	298	154	342	167	595	842	8
presentaron	347	154	399	167	595	842	8
mejor	403	154	429	167	595	842	8
sabor	433	154	458	167	595	842	8
que	462	154	478	167	595	842	8
el	482	154	490	167	595	842	8
testigo	298	167	327	180	595	842	8
(T1).	329	167	352	180	595	842	8
Al-Marzooqui	320	192	383	205	595	842	8
et	386	192	394	205	595	842	8
al.	396	192	408	205	595	842	8
(2010)	410	192	440	205	595	842	8
mencionan	442	192	490	205	595	842	8
que	298	205	314	218	595	842	8
al	317	205	325	218	595	842	8
remplazar	328	205	372	218	595	842	8
la	375	205	383	218	595	842	8
soya	386	205	406	218	595	842	8
por	409	205	424	218	595	842	8
una	427	205	443	218	595	842	8
mezcla	446	205	477	218	595	842	8
de	480	205	490	218	595	842	8
ensilado	298	218	335	231	595	842	8
de	339	218	350	231	595	842	8
pescado	354	218	390	231	595	842	8
de	394	218	405	231	595	842	8
10	409	218	420	231	595	842	8
y	425	218	430	231	595	842	8
20%	434	218	455	231	595	842	8
y	459	218	465	231	595	842	8
maíz	469	218	490	231	595	842	8
(85:15)	298	231	330	244	595	842	8
en	333	231	343	244	595	842	8
la	345	231	353	244	595	842	8
dieta	356	231	377	244	595	842	8
no	379	231	391	244	595	842	8
se	393	231	402	244	595	842	8
detectó	404	231	436	244	595	842	8
sabor	439	231	463	244	595	842	8
a	465	231	470	244	595	842	8
pes-	472	231	491	244	595	842	8
cado	298	244	318	257	595	842	8
en	320	244	331	257	595	842	8
la	333	244	341	257	595	842	8
carne	343	244	367	257	595	842	8
de	369	244	379	257	595	842	8
pollo.	381	244	407	257	595	842	8
Asimismo,	408	244	456	257	595	842	8
Tibbets	457	244	490	257	595	842	8
et	298	257	306	270	595	842	8
al.	308	257	320	270	595	842	8
(1981)	322	257	352	270	595	842	8
indicaron	354	257	396	270	595	842	8
que	399	257	415	270	595	842	8
niveles	418	257	449	270	595	842	8
de	452	257	462	270	595	842	8
inclu-	465	257	490	270	595	842	8
sión	298	270	316	283	595	842	8
de	318	270	328	283	595	842	8
3,	330	270	338	283	595	842	8
6	340	270	346	283	595	842	8
y	348	270	353	283	595	842	8
9%	355	270	370	283	595	842	8
de	372	270	382	283	595	842	8
ensilado	384	270	421	283	595	842	8
mixto	423	270	448	283	595	842	8
de	450	270	461	283	595	842	8
pesca-	463	270	491	283	595	842	8
do	298	283	309	296	595	842	8
y	310	283	316	296	595	842	8
mariscos	317	283	355	296	595	842	8
en	357	283	368	296	595	842	8
la	369	283	377	296	595	842	8
ración	379	283	406	296	595	842	8
no	407	283	418	296	595	842	8
produjeron	420	283	467	296	595	842	8
cam-	469	283	491	296	595	842	8
bios	298	296	316	309	595	842	8
en	319	296	329	309	595	842	8
el	332	296	340	309	595	842	8
sabor	343	296	367	309	595	842	8
de	370	296	381	309	595	842	8
la	384	296	391	309	595	842	8
carne	394	296	418	309	595	842	8
de	421	296	432	309	595	842	8
cerdos.	435	296	466	309	595	842	8
C	356	334	366	348	595	842	8
ONCLUSIONES	366	337	432	348	595	842	8
	298	365	303	380	595	842	8
	298	443	303	458	595	842	8
La	317	367	329	380	595	842	8
inclusión	332	367	372	380	595	842	8
de	375	367	385	380	595	842	8
5	388	367	394	380	595	842	8
y	396	367	402	380	595	842	8
10%	404	367	425	380	595	842	8
de	427	367	438	380	595	842	8
ensilado	440	367	477	380	595	842	8
de	480	367	490	380	595	842	8
residuos	317	381	354	393	595	842	8
de	357	381	367	393	595	842	8
trucha	370	381	398	393	595	842	8
en	400	381	411	393	595	842	8
la	414	381	422	393	595	842	8
ración	424	381	452	393	595	842	8
no	455	381	466	393	595	842	8
afec-	468	381	491	393	595	842	8
taron	317	393	340	406	595	842	8
el	342	393	350	406	595	842	8
consumo	353	393	393	406	595	842	8
de	395	393	405	406	595	842	8
alimento	408	393	446	406	595	842	8
ni	449	393	457	406	595	842	8
el	460	393	468	406	595	842	8
peso	470	393	490	406	595	842	8
vivo	317	406	336	419	595	842	8
de	338	406	348	419	595	842	8
los	350	406	363	419	595	842	8
cerdos,	365	406	396	419	595	842	8
pero,	398	406	419	419	595	842	8
el	421	406	429	419	595	842	8
índice	431	406	457	419	595	842	8
de	459	406	470	419	595	842	8
con-	471	406	490	419	595	842	8
versión	317	420	350	432	595	842	8
alimenticia	353	420	402	432	595	842	8
mejoró	405	420	436	432	595	842	8
con	439	420	455	432	595	842	8
el	457	420	465	432	595	842	8
nivel	468	420	490	432	595	842	8
de	317	432	328	445	595	842	8
10%	330	432	351	445	595	842	8
de	353	432	364	445	595	842	8
ensilado.	366	432	406	445	595	842	8
La	317	445	329	458	595	842	8
inclusión	332	445	372	458	595	842	8
de	375	445	385	458	595	842	8
5	388	445	394	458	595	842	8
y	396	445	402	458	595	842	8
10%	404	445	425	458	595	842	8
de	427	445	438	458	595	842	8
ensilado	440	445	477	458	595	842	8
de	480	445	490	458	595	842	8
residuos	317	459	354	471	595	842	8
de	356	459	366	471	595	842	8
trucha	369	459	396	471	595	842	8
en	398	459	409	471	595	842	8
el	411	459	418	471	595	842	8
alimento	421	459	459	471	595	842	8
de	461	459	471	471	595	842	8
cer-	473	459	491	471	595	842	8
dos	317	471	333	484	595	842	8
en	335	471	345	484	595	842	8
crecimiento	348	471	400	484	595	842	8
y	402	471	408	484	595	842	8
engorde	410	471	445	484	595	842	8
no	448	471	459	484	595	842	8
produ-	461	471	491	484	595	842	8
jeron	317	484	340	497	595	842	8
cambios	343	484	379	497	595	842	8
en	381	484	392	497	595	842	8
el	394	484	402	497	595	842	8
sabor	404	484	428	497	595	842	8
de	431	484	441	497	595	842	8
la	443	484	451	497	595	842	8
carne	454	484	478	497	595	842	8
de	480	484	490	497	595	842	8
los	317	498	330	510	595	842	8
cerdos.	333	498	365	510	595	842	8
Agradecimientos	298	524	381	536	595	842	8
Los	333	550	349	562	595	842	8
autores	351	550	382	562	595	842	8
agradecen	385	550	428	562	595	842	8
a	430	550	435	562	595	842	8
INNOVATE	438	550	490	562	595	842	8
PERÚ	298	563	326	575	595	842	8
por	328	563	343	575	595	842	8
el	345	563	353	575	595	842	8
financiamiento	356	563	422	575	595	842	8
de	424	563	435	575	595	842	8
este	437	563	454	575	595	842	8
proyec-	457	563	491	575	595	842	8
to	298	576	306	589	595	842	8
con	309	576	325	589	595	842	8
código	328	576	358	589	595	842	8
PIPEI-6-P-024-005-13.	361	576	463	589	595	842	8
L	346	614	355	629	595	842	8
ITERATURA	354	618	405	628	595	842	8
C	406	614	415	629	595	842	8
ITADA	415	618	442	628	595	842	8
1.	298	648	307	660	595	842	8
Anzaldúa-Morales	317	648	405	660	595	842	8
A.	409	648	420	660	595	842	8
1994.	424	648	450	660	595	842	8
La	454	648	466	660	595	842	8
eva-	471	648	490	660	595	842	8
luación	317	661	350	673	595	842	8
sensorial	353	661	392	673	595	842	8
de	395	661	405	673	595	842	8
los	408	661	421	673	595	842	8
alimentos	424	661	467	673	595	842	8
en	469	661	480	673	595	842	8
la	482	661	490	673	595	842	8
teoría	317	674	343	686	595	842	8
y	346	674	352	686	595	842	8
la	355	674	363	686	595	842	8
práctica.	367	674	405	686	595	842	8
Zaragoza,	408	674	452	686	595	842	8
España:	455	674	490	686	595	842	8
Acribia.	317	687	353	699	595	842	8
198	356	687	372	699	595	842	8
p.	374	687	383	699	595	842	8
2.	298	700	307	712	595	842	8
Araníbar	317	700	359	712	595	842	8
MJ,	362	700	380	712	595	842	8
Mateos	383	700	417	712	595	842	8
GG,	420	700	437	712	595	842	8
Mamani	440	700	479	712	595	842	8
F,	482	700	490	712	595	842	8
Portocarrero	317	713	378	725	595	842	8
H,	382	713	394	725	595	842	8
Arizabal	398	713	437	725	595	842	8
J,	442	713	450	725	595	842	8
Jara	454	713	476	725	595	842	8
C,	480	713	490	725	595	842	8
Oblitas	317	726	350	738	595	842	8
W,	353	726	364	738	595	842	8
et	367	726	375	738	595	842	8
al.	378	726	390	738	595	842	8
2012.	393	726	418	738	595	842	8
Arcillas	421	726	456	738	595	842	8
comes-	459	726	490	738	595	842	8
tibles	317	739	342	751	595	842	8
del	346	739	359	751	595	842	8
altiplano	363	739	402	751	595	842	8
peruano-boliviano.	407	739	490	751	595	842	8
Rev	334	778	350	789	595	842	8
Inv	352	778	367	789	595	842	8
Vet	368	778	382	789	595	842	8
Perú	384	778	404	789	595	842	8
2017;	406	778	430	789	595	842	8
28(2):	431	778	456	789	595	842	8
265-274	458	778	492	789	595	842	8
Inclusión	214	46	249	56	595	842	9
de	251	46	259	56	595	842	9
ensilado	261	46	292	56	595	842	9
de	294	46	302	56	595	842	9
trucha	304	46	327	56	595	842	9
en	329	46	338	56	595	842	9
alimento	340	46	371	56	595	842	9
de	373	46	382	56	595	842	9
cerdos	384	46	408	56	595	842	9
3.	105	115	114	128	595	842	9
4.	105	168	114	180	595	842	9
5.	105	287	114	299	595	842	9
6.	105	366	114	378	595	842	9
7.	105	419	114	431	595	842	9
8.	105	551	114	563	595	842	9
9.	105	617	114	629	595	842	9
10.	105	669	120	682	595	842	9
Puno,	125	89	150	102	595	842	9
Perú:	154	89	178	102	595	842	9
Universidad	182	89	236	102	595	842	9
Nacional	240	89	280	102	595	842	9
del	284	89	298	102	595	842	9
Altiplano.	125	102	168	115	595	842	9
37	170	102	181	115	595	842	9
p.	183	102	191	115	595	842	9
AOAC.	125	115	158	128	595	842	9
2011.	162	115	187	128	595	842	9
Association	191	115	244	128	595	842	9
of	249	115	258	128	595	842	9
Official	262	115	297	128	595	842	9
Analytical	125	128	169	141	595	842	9
Chemists.	171	128	213	141	595	842	9
Official	215	128	249	141	595	842	9
methods	250	128	287	141	595	842	9
of	288	128	298	141	595	842	9
analysis.	125	141	165	154	595	842	9
18	169	141	181	154	595	842	9
th	181	142	186	149	595	842	9
ed.	191	141	204	154	595	842	9
Gaithersburg,	209	141	272	154	595	842	9
MD,	277	141	298	154	595	842	9
USA;	125	155	150	167	595	842	9
AOAC.	154	155	188	167	595	842	9
Al-Marzooqui	125	168	189	180	595	842	9
W,	191	168	202	180	595	842	9
Al-Farsi	204	168	243	180	595	842	9
MA,	245	168	265	180	595	842	9
Kadim	267	168	297	180	595	842	9
IT,	125	181	138	193	595	842	9
Mahgoub	142	181	188	193	595	842	9
O,	192	181	203	193	595	842	9
Goddard	207	181	248	193	595	842	9
JS.	253	181	267	193	595	842	9
2010.	272	181	298	193	595	842	9
The	125	194	142	206	595	842	9
effect	144	194	170	206	595	842	9
of	172	194	181	206	595	842	9
feeding	184	194	217	206	595	842	9
different	219	194	258	206	595	842	9
levels	260	194	286	206	595	842	9
of	288	194	298	206	595	842	9
sardine	125	207	156	220	595	842	9
fish	158	207	175	220	595	842	9
silage	177	207	202	220	595	842	9
on	204	207	215	220	595	842	9
broiler	217	207	247	220	595	842	9
performan-	249	207	298	220	595	842	9
ce,	125	221	137	233	595	842	9
meat	141	221	162	233	595	842	9
quality	166	221	197	233	595	842	9
and	200	221	216	233	595	842	9
sensory	220	221	254	233	595	842	9
characte-	257	221	298	233	595	842	9
ristics	125	234	153	246	595	842	9
under	158	234	185	246	595	842	9
closed	190	234	220	246	595	842	9
and	224	234	241	246	595	842	9
open-sided	246	234	298	246	595	842	9
housing	125	247	160	259	595	842	9
systems.	162	247	199	259	595	842	9
Asian	201	247	226	259	595	842	9
Australs	228	247	265	259	595	842	9
J	267	247	271	259	595	842	9
Anim	273	247	298	259	595	842	9
Sci	125	260	140	272	595	842	9
23:	146	260	161	272	595	842	9
1614-1625.	167	260	223	272	595	842	9
doi:	228	260	248	272	595	842	9
10.5713/	254	260	298	272	595	842	9
ajas.2010.10119	125	273	194	286	595	842	9
Anuraj	125	287	157	299	595	842	9
KS,	161	287	178	299	595	842	9
Shyama	182	287	219	299	595	842	9
K,	223	287	233	299	595	842	9
Sreeparvathy	237	287	298	299	595	842	9
M,	125	300	137	312	595	842	9
Ajith	141	300	164	312	595	842	9
MK.	168	300	188	312	595	842	9
2014.	193	300	218	312	595	842	9
Effect	222	300	249	312	595	842	9
of	253	300	262	312	595	842	9
dietary	267	300	298	312	595	842	9
incorporation	125	313	184	325	595	842	9
of	187	313	196	325	595	842	9
dried	198	313	221	325	595	842	9
tuna	223	313	242	325	595	842	9
waste	244	313	270	325	595	842	9
silage	272	313	298	325	595	842	9
on	125	326	136	338	595	842	9
nutrient	140	326	174	338	595	842	9
digestibility	178	326	231	338	595	842	9
in	235	326	243	338	595	842	9
large	247	326	269	338	595	842	9
white	273	326	298	338	595	842	9
Yorkshire	125	339	168	352	595	842	9
pigs.	171	339	193	352	595	842	9
Int	196	339	208	352	595	842	9
J	212	339	217	352	595	842	9
Food	221	339	243	352	595	842	9
Nutr	247	339	267	352	595	842	9
Sci	271	339	285	352	595	842	9
3:	289	339	298	352	595	842	9
211-213.	125	353	162	365	595	842	9
Areche	125	366	158	378	595	842	9
N,	163	366	174	378	595	842	9
Berenz	178	366	211	378	595	842	9
Z,	215	366	225	378	595	842	9
León	230	366	254	378	595	842	9
G.	258	366	267	378	595	842	9
1994.	272	366	298	378	595	842	9
Utilización	125	379	174	391	595	842	9
del	177	379	191	391	595	842	9
ensilado	194	379	231	391	595	842	9
de	234	379	244	391	595	842	9
residuos	247	379	284	391	595	842	9
de	287	379	298	391	595	842	9
pescado	125	392	160	404	595	842	9
en	164	392	174	404	595	842	9
dietas	177	392	203	404	595	842	9
para	207	392	226	404	595	842	9
cerdos.	229	392	261	404	595	842	9
Bol	264	392	280	404	595	842	9
Inv	283	392	298	404	595	842	9
Inst	125	405	141	418	595	842	9
Tec	144	405	160	418	595	842	9
Pes	163	405	178	418	595	842	9
4(1):	181	405	203	418	595	842	9
77-90.	206	405	234	418	595	842	9
Barreto-Curiel	125	419	192	431	595	842	9
F,	196	419	204	431	595	842	9
Parés-Sierra	207	419	265	431	595	842	9
G,	269	419	278	431	595	842	9
Co-	281	419	298	431	595	842	9
rrea-Reyes	125	432	180	444	595	842	9
G,	185	432	195	444	595	842	9
Durazo-Beltrán	201	432	281	444	595	842	9
E,	287	432	298	444	595	842	9
Viana	125	445	153	457	595	842	9
MT.	159	445	178	457	595	842	9
2016.	183	445	210	457	595	842	9
Total	215	445	239	457	595	842	9
and	244	445	261	457	595	842	9
partial	266	445	298	457	595	842	9
fishmeal	125	458	164	470	595	842	9
substitution	169	458	224	470	595	842	9
by	229	458	240	470	595	842	9
poultry	244	458	278	470	595	842	9
by-	283	458	298	470	595	842	9
product	125	471	162	484	595	842	9
meal	168	471	191	484	595	842	9
(petfood	196	471	238	484	595	842	9
grade)	244	471	275	484	595	842	9
and	280	471	298	484	595	842	9
enrichment	125	485	178	497	595	842	9
with	183	485	204	497	595	842	9
acid	209	485	228	497	595	842	9
fish	233	485	251	497	595	842	9
silage	256	485	284	497	595	842	9
in	289	485	298	497	595	842	9
aquafeeds	125	498	169	510	595	842	9
for	171	498	184	510	595	842	9
juveniles	186	498	225	510	595	842	9
of	227	498	237	510	595	842	9
rainbow	239	498	275	510	595	842	9
trout	277	498	298	510	595	842	9
Oncorhynchus	125	511	189	523	595	842	9
mykiss.	192	511	224	523	595	842	9
Lat	227	511	242	523	595	842	9
Am	244	511	261	523	595	842	9
J	264	511	268	523	595	842	9
Aquat	271	511	298	523	595	842	9
Res	125	524	141	536	595	842	9
44:	146	524	160	536	595	842	9
327-335.	164	524	203	536	595	842	9
doi:	208	524	225	536	595	842	9
10.3856/vol44-	230	524	298	536	595	842	9
issue2-fulltext-13	125	537	200	550	595	842	9
Batterham	125	551	173	563	595	842	9
ES,	176	551	192	563	595	842	9
Gorman	194	551	232	563	595	842	9
TBS,	234	551	257	563	595	842	9
Chvojka	260	551	298	563	595	842	9
R.	125	564	135	576	595	842	9
1983.	137	564	162	576	595	842	9
Nutritional	165	564	213	576	595	842	9
value	216	564	240	576	595	842	9
and	243	564	259	576	595	842	9
mercury	261	564	298	576	595	842	9
content	125	577	157	589	595	842	9
of	160	577	169	589	595	842	9
fish	173	577	189	589	595	842	9
silage	192	577	218	589	595	842	9
for	221	577	234	589	595	842	9
growing	237	577	274	589	595	842	9
pigs.	276	577	298	589	595	842	9
Anim	125	590	150	602	595	842	9
Feed	152	590	173	602	595	842	9
Sci	175	590	189	602	595	842	9
Technol	191	590	226	602	595	842	9
9:	228	590	237	602	595	842	9
169-179.	239	590	278	602	595	842	9
doi:	280	590	298	602	595	842	9
10.1016/0377-8401(83)90031-7	125	603	261	616	595	842	9
Berenz	127	617	159	629	595	842	9
Z,	162	617	171	629	595	842	9
Romero	174	617	210	629	595	842	9
F,	213	617	221	629	595	842	9
Beoutis	224	617	258	629	595	842	9
G.	261	617	270	629	595	842	9
1994.	273	617	298	629	595	842	9
Utilización	125	630	174	642	595	842	9
del	177	630	191	642	595	842	9
ensilado	194	630	231	642	595	842	9
de	234	630	244	642	595	842	9
residuos	247	630	284	642	595	842	9
de	287	630	298	642	595	842	9
pescado	125	643	160	655	595	842	9
en	163	643	174	655	595	842	9
dietas	177	643	203	655	595	842	9
para	205	643	225	655	595	842	9
pollos	227	643	255	655	595	842	9
de	258	643	268	655	595	842	9
carne.	271	643	298	655	595	842	9
Bol	125	656	141	668	595	842	9
Inv	143	656	158	668	595	842	9
Inst	161	656	177	668	595	842	9
Tec	180	656	195	668	595	842	9
Pes	198	656	214	668	595	842	9
4(1):	216	656	238	668	595	842	9
91-104.	241	656	275	668	595	842	9
Betancourt	125	669	175	682	595	842	9
L,	177	669	186	682	595	842	9
Díaz	189	669	209	682	595	842	9
GJ,	211	669	227	682	595	842	9
Aguilar	229	669	264	682	595	842	9
X,	266	669	276	682	595	842	9
Ríos	277	669	298	682	595	842	9
J.	125	683	133	695	595	842	9
2005.	136	683	161	695	595	842	9
Efecto	163	683	192	695	595	842	9
del	195	683	209	695	595	842	9
ensilaje	212	683	246	695	595	842	9
de	249	683	259	695	595	842	9
vísceras	262	683	298	695	595	842	9
de	125	696	135	708	595	842	9
trucha	139	696	168	708	595	842	9
(Oncorhynchus	172	696	241	708	595	842	9
mykiss)	246	696	280	708	595	842	9
so-	284	696	298	708	595	842	9
bre	125	709	139	721	595	842	9
el	142	709	150	721	595	842	9
comportamiento	154	709	226	721	595	842	9
productivo	229	709	277	721	595	842	9
y	281	709	286	721	595	842	9
el	290	709	298	721	595	842	9
contenido	125	722	168	734	595	842	9
de	170	722	180	734	595	842	9
ácidos	182	722	211	734	595	842	9
omega-3	213	722	251	734	595	842	9
en	253	722	263	734	595	842	9
hígado,	265	722	298	734	595	842	9
muslos	125	735	156	748	595	842	9
y	158	735	163	748	595	842	9
pechuga,	165	735	204	748	595	842	9
de	206	735	216	748	595	842	9
pollos	218	735	245	748	595	842	9
de	247	735	258	748	595	842	9
engorde.	260	735	298	748	595	842	9
Rev	103	779	120	790	595	842	9
Inv	122	779	136	790	595	842	9
Vet	138	779	152	790	595	842	9
Perú	153	779	174	790	595	842	9
2017;	176	779	199	790	595	842	9
28(2):	201	779	226	790	595	842	9
265-274	228	779	261	790	595	842	9
11.	326	129	340	141	595	842	9
12.	326	195	341	207	595	842	9
13.	326	274	341	287	595	842	9
14.	326	354	341	366	595	842	9
15.	326	420	341	432	595	842	9
16.	326	486	341	498	595	842	9
17.	326	552	341	564	595	842	9
18.	326	631	341	643	595	842	9
19.	326	670	341	683	595	842	9
Livest	346	90	377	102	595	842	9
Res	383	90	401	102	595	842	9
Rural	407	90	434	102	595	842	9
Develop	441	90	482	102	595	842	9
17(9).	488	90	519	102	595	842	9
[Internet].	346	103	397	115	595	842	9
Disponible	404	103	459	115	595	842	9
en:	466	103	481	115	595	842	9
http://	488	103	519	115	595	842	9
www.lrrd.org/lrrd17/9/beta17106.htm	346	116	510	128	595	842	9
Cameron	346	129	389	141	595	842	9
CDT.	393	129	417	141	595	842	9
1962.	421	129	447	141	595	842	9
Acid	450	129	472	141	595	842	9
fish	476	129	493	141	595	842	9
offal	498	129	519	141	595	842	9
silage	346	142	372	155	595	842	9
as	374	142	383	155	595	842	9
a	386	142	391	155	595	842	9
course	394	142	422	155	595	842	9
of	425	142	434	155	595	842	9
protein	437	142	468	155	595	842	9
in	471	142	479	155	595	842	9
growing	482	142	519	155	595	842	9
and	346	156	362	168	595	842	9
finishing	367	156	408	168	595	842	9
rations	412	156	443	168	595	842	9
for	448	156	461	168	595	842	9
bacon	465	156	492	168	595	842	9
pigs.	497	156	519	168	595	842	9
Canadian	346	169	388	181	595	842	9
J	393	169	397	181	595	842	9
Anim	401	169	426	181	595	842	9
Sci	430	169	445	181	595	842	9
42:	449	169	464	181	595	842	9
41-48.	468	169	497	181	595	842	9
doi:	501	169	519	181	595	842	9
10.4141/cjas62-006	346	182	431	194	595	842	9
Churacutipa-Mamani	346	195	449	207	595	842	9
M.	454	195	467	207	595	842	9
2016.	471	195	497	207	595	842	9
Ob-	501	195	519	207	595	842	9
tención	346	208	378	221	595	842	9
de	380	208	391	221	595	842	9
un	393	208	404	221	595	842	9
ensilado	406	208	442	221	595	842	9
biológico	444	208	486	221	595	842	9
a	488	208	493	221	595	842	9
partir	495	208	519	221	595	842	9
de	346	222	356	234	595	842	9
residuos	361	222	398	234	595	842	9
de	402	222	413	234	595	842	9
trucha	417	222	445	234	595	842	9
(Oncorhynchus	450	222	519	234	595	842	9
mykiss).	346	235	387	247	595	842	9
Tesis	402	235	428	247	595	842	9
de	444	235	455	247	595	842	9
Ingeniero	471	235	519	247	595	842	9
Agroindustrial.	346	248	411	260	595	842	9
Puno,	413	248	438	260	595	842	9
Perú	439	248	459	260	595	842	9
:	461	248	465	260	595	842	9
Univ	466	248	488	260	595	842	9
Nacio-	490	248	519	260	595	842	9
nal	346	261	359	273	595	842	9
del	361	261	374	273	595	842	9
Altiplano.	375	261	419	273	595	842	9
Faid	346	274	368	287	595	842	9
M,	373	274	385	287	595	842	9
Karani	390	274	423	287	595	842	9
H,	427	274	439	287	595	842	9
Elmarrakchi	444	274	504	287	595	842	9
A,	508	274	519	287	595	842	9
Achkari-Begdouri	346	288	439	300	595	842	9
A.	450	288	461	300	595	842	9
1994.	472	288	500	300	595	842	9
A	511	288	519	300	595	842	9
biotechnological	346	301	430	313	595	842	9
process	437	301	475	313	595	842	9
for	482	301	496	313	595	842	9
the	504	301	519	313	595	842	9
valorization	346	314	399	326	595	842	9
of	402	314	411	326	595	842	9
fish	414	314	431	326	595	842	9
waste.	434	314	462	326	595	842	9
Bioresource	465	314	519	326	595	842	9
Technol	346	327	380	339	595	842	9
49:	382	327	396	339	595	842	9
237-241.	398	327	436	339	595	842	9
doi:	438	327	454	339	595	842	9
10.1016/0960-	456	327	519	339	595	842	9
8524(94)90046-9	346	340	420	353	595	842	9
Faid	346	354	368	366	595	842	9
M,	372	354	385	366	595	842	9
Zouiten	389	354	426	366	595	842	9
A,	430	354	440	366	595	842	9
Elmarrakchi	444	354	504	366	595	842	9
A,	509	354	519	366	595	842	9
Achkari-Begdouri	346	367	430	379	595	842	9
A.	433	367	443	379	595	842	9
1997.	448	367	473	379	595	842	9
Biotrans-	477	367	519	379	595	842	9
formation	346	380	389	392	595	842	9
of	391	380	400	392	595	842	9
fish	402	380	418	392	595	842	9
waste	420	380	445	392	595	842	9
into	447	380	464	392	595	842	9
a	466	380	470	392	595	842	9
stable	473	380	498	392	595	842	9
feed	500	380	519	392	595	842	9
ingredient.	346	393	393	405	595	842	9
Food	397	393	420	405	595	842	9
Chem	423	393	449	405	595	842	9
60:	452	393	466	405	595	842	9
13-18.	470	393	498	405	595	842	9
doi:	501	393	519	405	595	842	9
10.1016/S0308-8146(96)00291-9	346	406	488	419	595	842	9
Ferraz	346	420	379	432	595	842	9
de	385	420	396	432	595	842	9
Arruda	401	420	437	432	595	842	9
L,	442	420	452	432	595	842	9
Borghesi	457	420	503	432	595	842	9
R,	508	420	519	432	595	842	9
Oetterer	346	433	384	445	595	842	9
M.	389	433	401	445	595	842	9
2007.	406	433	431	445	595	842	9
Use	436	433	453	445	595	842	9
of	458	433	467	445	595	842	9
fish	471	433	488	445	595	842	9
waste	493	433	519	445	595	842	9
as	346	446	355	458	595	842	9
silage	360	446	386	458	595	842	9
–	391	446	396	458	595	842	9
a	401	446	405	458	595	842	9
review.	410	446	443	458	595	842	9
Braz	447	446	469	458	595	842	9
Arch	472	446	495	458	595	842	9
Biol	499	446	519	458	595	842	9
Technol	346	459	379	471	595	842	9
50:	381	459	394	471	595	842	9
879-886.	396	459	433	471	595	842	9
doi:	434	459	451	471	595	842	9
10.1590/S1516-	452	459	519	471	595	842	9
89132007000500016	346	472	436	485	595	842	9
[INEI]	346	486	377	498	595	842	9
Instituto	381	486	419	498	595	842	9
Nacional	423	486	464	498	595	842	9
de	468	486	478	498	595	842	9
Estadís-	482	486	519	498	595	842	9
tica	346	499	363	511	595	842	9
e	365	499	370	511	595	842	9
Informática.	373	499	431	511	595	842	9
2016.	434	499	458	511	595	842	9
Series	461	499	488	511	595	842	9
nacio-	491	499	519	511	595	842	9
nales.	346	512	374	524	595	842	9
Extracción	379	512	431	524	595	842	9
de	436	512	447	524	595	842	9
trucha	452	512	482	524	595	842	9
fresca.	487	512	519	524	595	842	9
[Internet].	346	525	397	537	595	842	9
Disponible	404	525	459	537	595	842	9
en:	466	525	481	537	595	842	9
http://	488	525	519	537	595	842	9
series.inei.gob.pe:8080/sirtod-series/	346	538	504	551	595	842	9
Kjos	346	552	367	564	595	842	9
NP,	371	552	388	564	595	842	9
A.	392	552	402	564	595	842	9
Skrede	406	552	439	564	595	842	9
A,	443	552	453	564	595	842	9
Øverland	458	552	501	564	595	842	9
M.	506	552	519	564	595	842	9
1999.	346	565	371	577	595	842	9
Effects	374	565	405	577	595	842	9
of	408	565	417	577	595	842	9
dietary	420	565	451	577	595	842	9
fish	454	565	471	577	595	842	9
silage	474	565	500	577	595	842	9
and	503	565	519	577	595	842	9
fish	346	578	363	590	595	842	9
fat	368	578	380	590	595	842	9
on	385	578	397	590	595	842	9
growth	401	578	434	590	595	842	9
performance	439	578	497	590	595	842	9
and	502	578	519	590	595	842	9
sensory	346	591	378	603	595	842	9
quality	380	591	409	603	595	842	9
of	411	591	420	603	595	842	9
growing-finishing	421	591	497	603	595	842	9
pigs.	499	591	519	603	595	842	9
Canadian	346	604	388	617	595	842	9
J	390	604	395	617	595	842	9
Anim	397	604	422	617	595	842	9
Sci	425	604	439	617	595	842	9
79:	442	604	456	617	595	842	9
139-147.	459	604	499	617	595	842	9
doi:	501	604	519	617	595	842	9
10.4141/A98-091	346	618	422	630	595	842	9
Littell	346	631	374	643	595	842	9
RC,	379	631	397	643	595	842	9
Stroup	401	631	432	643	595	842	9
WW,	437	631	459	643	595	842	9
Freund	463	631	498	643	595	842	9
RJ,	503	631	519	643	595	842	9
2002.	346	644	371	656	595	842	9
SAS	376	644	397	656	595	842	9
for	401	644	414	656	595	842	9
linear	419	644	445	656	595	842	9
models.	450	644	485	656	595	842	9
4	490	644	495	656	595	842	9
th	495	644	501	652	595	842	9
ed.	505	644	519	656	595	842	9
USA:	346	657	371	669	595	842	9
SAS	374	657	394	669	595	842	9
Inst.	397	657	416	669	595	842	9
Cary,	419	657	443	669	595	842	9
NC.	446	657	464	669	595	842	9
329	467	657	483	669	595	842	9
p.	486	657	494	669	595	842	9
Mattos	346	670	378	683	595	842	9
CJ,	382	670	398	683	595	842	9
Chauca	402	670	438	683	595	842	9
FL,	443	670	460	683	595	842	9
San	464	670	482	683	595	842	9
Martín	486	670	519	683	595	842	9
F,	346	684	355	696	595	842	9
Carcelén	360	684	403	696	595	842	9
CF,	408	684	424	696	595	842	9
Arbaiza	429	684	467	696	595	842	9
FT.	471	684	488	696	595	842	9
2003.	493	684	519	696	595	842	9
Uso	346	697	364	709	595	842	9
del	367	697	380	709	595	842	9
ensilado	384	697	421	709	595	842	9
biológico	424	697	466	709	595	842	9
de	469	697	480	709	595	842	9
pescado	483	697	519	709	595	842	9
en	346	710	356	722	595	842	9
la	359	710	367	722	595	842	9
alimentación	370	710	427	722	595	842	9
de	429	710	440	722	595	842	9
cuyes	442	710	467	722	595	842	9
mejorados.	470	710	519	722	595	842	9
Rev	346	723	365	735	595	842	9
Inv	370	723	386	735	595	842	9
Vet	391	723	408	735	595	842	9
Perú	413	723	435	735	595	842	9
14:	441	723	457	735	595	842	9
89-96.	462	723	494	735	595	842	9
doi:	499	723	519	735	595	842	9
10.15381/rivep.v14i2.1612	346	736	461	749	595	842	9
273	503	779	519	790	595	842	9
V.	253	48	261	58	595	842	10
Calderón	262	48	295	58	595	842	10
et	297	48	303	58	595	842	10
al.	305	48	314	58	595	842	10
20.	76	89	91	102	595	842	10
Nørgaard	96	89	142	102	595	842	10
JV,	147	89	161	102	595	842	10
Petersen	166	89	207	102	595	842	10
JK,	211	89	227	102	595	842	10
Tørring	232	89	269	102	595	842	10
DB,	96	102	114	115	595	842	10
Jørgensen	119	102	167	115	595	842	10
H,	171	102	182	115	595	842	10
Lærke	187	102	216	115	595	842	10
HN.	220	102	240	115	595	842	10
2015.	244	102	269	115	595	842	10
Chemical	96	115	138	128	595	842	10
composition	140	115	194	128	595	842	10
and	196	115	212	128	595	842	10
standardized	214	115	269	128	595	842	10
ileal	96	128	115	141	595	842	10
digestibility	119	128	172	141	595	842	10
of	175	128	184	141	595	842	10
protein	188	128	219	141	595	842	10
and	223	128	238	141	595	842	10
amino	242	128	269	141	595	842	10
acids	96	141	119	154	595	842	10
from	121	141	142	154	595	842	10
blue	144	141	162	154	595	842	10
mussel,	164	141	197	154	595	842	10
starfish,	199	141	233	154	595	842	10
and	235	141	251	154	595	842	10
fish	253	141	269	154	595	842	10
silage	96	154	122	167	595	842	10
in	126	154	134	167	595	842	10
pigs.	138	154	159	167	595	842	10
Anim	162	154	187	167	595	842	10
Feed	191	154	212	167	595	842	10
Sci	216	154	230	167	595	842	10
Technol	234	154	269	167	595	842	10
205:	96	167	118	180	595	842	10
90-97.	123	167	154	180	595	842	10
doi:	160	167	179	180	595	842	10
10.1016/j.anifee-	184	167	270	180	595	842	10
dsci.2015.04.005	96	180	170	193	595	842	10
21.	76	193	91	206	595	842	10
NRC.	96	193	122	206	595	842	10
1998.	126	193	151	206	595	842	10
Nutrient	156	193	193	206	595	842	10
requirements	197	193	256	206	595	842	10
of	260	193	269	206	595	842	10
swine.	96	206	125	219	595	842	10
10	128	206	139	219	595	842	10
th	139	207	144	214	595	842	10
ed.	148	206	161	219	595	842	10
Washington,	164	206	219	219	595	842	10
DC,	223	206	241	219	595	842	10
USA:	244	206	269	219	595	842	10
National	96	219	134	232	595	842	10
Academy	137	219	179	232	595	842	10
Press.	182	219	208	232	595	842	10
210	211	219	228	232	595	842	10
p.	231	219	239	232	595	842	10
22.	76	232	91	245	595	842	10
Tibbets	96	232	129	245	595	842	10
GW,	132	232	151	245	595	842	10
Seerley	154	232	187	245	595	842	10
RW,	189	232	208	245	595	842	10
McCampbell	211	232	269	245	595	842	10
HC,	96	246	115	258	595	842	10
Vezey	118	246	143	258	595	842	10
SA.	147	246	163	258	595	842	10
1981.	166	246	191	258	595	842	10
An	194	246	207	258	595	842	10
evaluation	210	246	256	258	595	842	10
of	260	246	269	258	595	842	10
274	76	779	92	790	595	842	10
an	317	90	328	102	595	842	10
ensiled	331	90	363	102	595	842	10
waste	366	90	391	102	595	842	10
fish	395	90	412	102	595	842	10
product	415	90	449	102	595	842	10
in	452	90	461	102	595	842	10
swine	465	90	490	102	595	842	10
diets.	317	104	340	117	595	842	10
J	341	104	346	117	595	842	10
Anim	347	104	371	117	595	842	10
Sci	373	104	386	117	595	842	10
52:	388	104	401	117	595	842	10
93-100.	403	104	435	117	595	842	10
doi:10.2527/	437	104	490	117	595	842	10
jas1981.52193x	317	119	385	131	595	842	10
23.	298	133	313	145	595	842	10
Thuy	317	133	341	145	595	842	10
NT,	344	133	361	145	595	842	10
Lindberg	364	133	406	145	595	842	10
JE,	409	133	425	145	595	842	10
Ogle	428	133	449	145	595	842	10
B.	453	133	463	145	595	842	10
2011.	466	133	490	145	595	842	10
Effects	317	147	351	159	595	842	10
of	356	147	366	159	595	842	10
replacing	370	147	415	159	595	842	10
fish	420	147	437	159	595	842	10
meal	442	147	465	159	595	842	10
with	470	147	490	159	595	842	10
ensiled	317	161	349	174	595	842	10
catfish	352	161	381	174	595	842	10
(Pangasius	384	161	434	174	595	842	10
hypophthal-	437	161	490	174	595	842	10
mus)	317	175	339	188	595	842	10
by-products	343	175	396	188	595	842	10
on	401	175	412	188	595	842	10
the	416	175	430	188	595	842	10
performance	434	175	490	188	595	842	10
and	317	190	333	202	595	842	10
carcass	337	190	369	202	595	842	10
quality	372	190	403	202	595	842	10
of	406	190	415	202	595	842	10
finishing	419	190	458	202	595	842	10
pigs.	461	190	482	202	595	842	10
J	486	190	490	202	595	842	10
Anim	317	204	343	216	595	842	10
Feed	345	204	366	216	595	842	10
Sci	368	204	382	216	595	842	10
20:	385	204	399	216	595	842	10
47-59.	401	204	429	216	595	842	10
24.	298	218	313	230	595	842	10
SAS	317	218	337	230	595	842	10
Institute	341	218	380	230	595	842	10
Inc.	384	218	402	230	595	842	10
2004.	407	218	432	230	595	842	10
SAS/STAT	436	218	485	230	595	842	10
®	486	219	490	226	595	842	10
9.1	317	232	331	244	595	842	10
User's	334	232	363	244	595	842	10
guide.	365	232	393	244	595	842	10
Cary,	395	232	419	244	595	842	10
NC,	422	232	440	244	595	842	10
USA:	442	232	467	244	595	842	10
SAS	470	232	490	244	595	842	10
Institute.	317	246	356	259	595	842	10
5121	358	246	380	259	595	842	10
p	382	246	388	259	595	842	10
Rev	334	778	350	789	595	842	10
Inv	352	778	367	789	595	842	10
Vet	368	778	382	789	595	842	10
Perú	384	778	404	789	595	842	10
2017;	406	778	430	789	595	842	10
28(2):	431	778	456	789	595	842	10
265-274	458	778	492	789	595	842	10
