Recibido	352	36	384	49	488	675	1
el	386	36	393	49	488	675	1
14-10-16	395	36	428	49	488	675	1
el	386	47	393	59	488	675	1
08-05-17	395	47	428	59	488	675	1
Zanhy	149	49	169	60	488	675	1
Valencia,	171	49	201	60	488	675	1
Fernando	203	49	235	60	488	675	1
Cámara,	237	49	265	60	488	675	1
Karina	267	49	289	60	488	675	1
Ccapa,	291	49	314	60	488	675	1
Policarpo	316	49	348	60	488	675	1
Aprobado	348	47	384	59	488	675	1
Catacora,	350	49	383	60	488	675	1
Fredy	385	49	403	60	488	675	1
Quispe	405	49	428	60	488	675	1
16	60	49	68	60	488	675	1
COMPUESTOS	63	84	146	100	488	675	1
BIOACTIVOS	149	84	226	100	488	675	1
Y	228	84	237	100	488	675	1
ACTIVIDAD	239	84	308	100	488	675	1
ANTIOXIDANTE	311	84	405	100	488	675	1
DE	408	84	425	100	488	675	1
SEMILLAS	79	98	141	114	488	675	1
DE	144	98	161	114	488	675	1
QUINUA	164	98	213	114	488	675	1
PERUANA	215	98	274	114	488	675	1
(Chenopodium	276	98	350	114	488	675	1
quinoa	353	98	388	114	488	675	1
W.)	390	98	408	114	488	675	1
Zanhy	66	124	91	137	488	675	1
Valencia	94	124	128	137	488	675	1
*a	128	125	134	133	488	675	1
,	134	124	136	137	488	675	1
Fernando	139	124	176	137	488	675	1
Cámara	179	124	210	137	488	675	1
a	210	125	213	133	488	675	1
,	213	124	215	137	488	675	1
Karina	218	124	245	137	488	675	1
Ccapa	247	124	272	137	488	675	1
b	272	125	275	133	488	675	1
,	275	124	278	137	488	675	1
Policarpo	280	124	319	137	488	675	1
Catacora	321	124	357	137	488	675	1
b	357	125	360	133	488	675	1
,	360	124	362	137	488	675	1
Fredy	365	124	388	137	488	675	1
Quispe	390	124	419	137	488	675	1
b	419	125	422	133	488	675	1
RESUMEN	219	160	269	173	488	675	1
Palabras	60	283	97	296	488	675	1
clave:	100	283	125	296	488	675	1
Compuestos	127	283	177	296	488	675	1
bioactivos,	179	283	223	296	488	675	1
capacidad	225	283	265	296	488	675	1
antioxidante,	268	283	320	296	488	675	1
betalaínas,	322	283	365	296	488	675	1
flavonoides.	367	283	416	296	488	675	1
BIOACTIVE	79	319	148	335	488	675	1
COMPOUNDS	151	319	229	335	488	675	1
AND	232	319	258	335	488	675	1
ANTIOXIDANT	260	319	347	335	488	675	1
ACTIVITY	349	319	409	335	488	675	1
FROM	146	333	183	349	488	675	1
PERUVIAN	186	333	249	349	488	675	1
QUINOA	252	333	301	349	488	675	1
SEEDS	304	333	342	349	488	675	1
(Chenopodium	179	348	253	364	488	675	1
quinoa	256	348	291	364	488	675	1
W.)	294	348	311	364	488	675	1
ABSTRACT	217	386	271	399	488	675	1
Key	60	494	77	507	488	675	1
words:	79	494	109	507	488	675	1
Bioactive	111	494	150	507	488	675	1
compounds,	152	494	201	507	488	675	1
antioxidant	203	494	248	507	488	675	1
activity,	251	494	282	507	488	675	1
betalains,	285	494	323	507	488	675	1
flavonoids.	325	494	370	507	488	675	1
INTRODUCCIÓN	203	530	284	543	488	675	1
La	60	554	70	567	488	675	1
región	72	554	98	567	488	675	1
de	100	554	110	567	488	675	1
los	112	554	124	567	488	675	1
Andes,	125	554	153	567	488	675	1
cuna	156	554	175	567	488	675	1
de	177	554	186	567	488	675	1
las	189	554	200	567	488	675	1
grandes	202	554	233	567	488	675	1
civilizaciones	235	554	290	567	488	675	1
como	293	554	315	567	488	675	1
la	317	554	324	567	488	675	1
Tiahuanacota	327	554	380	567	488	675	1
y	382	554	387	567	488	675	1
la	390	554	397	567	488	675	1
Incaica	399	554	428	567	488	675	1
es	60	566	68	579	488	675	1
considerada	71	566	118	579	488	675	1
centro	121	566	146	579	488	675	1
de	149	566	159	579	488	675	1
origen	162	566	187	579	488	675	1
de	190	566	199	579	488	675	1
muchas	202	566	233	579	488	675	1
especies	236	566	269	579	488	675	1
nativas	272	566	300	579	488	675	1
como	303	566	325	579	488	675	1
la	328	566	336	579	488	675	1
quinua	338	566	366	579	488	675	1
(Chenopodium	369	566	428	579	488	675	1
Departamento	66	596	111	606	488	675	1
de	113	596	121	606	488	675	1
Bromatología	123	596	167	606	488	675	1
y	169	596	173	606	488	675	1
Tecnología	175	596	210	606	488	675	1
de	212	596	220	606	488	675	1
los	222	596	231	606	488	675	1
Alimentos	233	596	266	606	488	675	1
Universidad	268	596	307	606	488	675	1
de	309	596	317	606	488	675	1
Córdoba,	319	596	348	606	488	675	1
Carretera	350	596	380	606	488	675	1
N-IV,	382	596	400	606	488	675	1
Km	402	596	414	606	488	675	1
396,	65	605	79	616	488	675	1
14014	81	605	101	616	488	675	1
Córdoba,	103	605	133	616	488	675	1
España	135	605	158	616	488	675	1
email:	160	605	180	616	488	675	1
zanhyvr@hotmail.com	182	605	255	616	488	675	1
b	60	616	62	622	488	675	1
Instituto	64	615	91	626	488	675	1
Nacional	93	615	121	626	488	675	1
de	123	615	131	626	488	675	1
Innovación	133	615	169	626	488	675	1
Agraria	171	615	195	626	488	675	1
–	197	615	201	626	488	675	1
INIA,	203	615	222	626	488	675	1
Av.	223	615	234	626	488	675	1
La	236	615	244	626	488	675	1
Molina	246	615	270	626	488	675	1
1981	272	615	288	626	488	675	1
Lima,	290	615	308	626	488	675	1
Perú	310	615	325	626	488	675	1
*a	60	597	64	603	488	675	1
Rev	43	636	55	647	488	675	1
Soc	57	636	68	647	488	675	1
Quím	70	636	88	647	488	675	1
Perú.	90	636	107	647	488	675	1
83(1)	109	636	127	647	488	675	1
2017	129	636	145	647	488	675	1
Compuestos	60	49	99	60	488	675	2
bioactivos	101	49	134	60	488	675	2
y	136	49	139	60	488	675	2
actividad	141	49	171	60	488	675	2
antioxidante	173	49	213	60	488	675	2
de	215	49	222	60	488	675	2
semillas	224	49	251	60	488	675	2
de	253	49	260	60	488	675	2
quinua	262	49	284	60	488	675	2
peruana	286	49	313	60	488	675	2
(Chenopodium	315	49	363	60	488	675	2
quinoa	365	49	387	60	488	675	2
w.)	389	49	398	60	488	675	2
17	420	49	428	60	488	675	2
quinoa	60	85	87	98	488	675	2
W.),	89	85	106	98	488	675	2
se	107	85	116	98	488	675	2
cultivó	117	85	145	98	488	675	2
durante	147	85	177	98	488	675	2
miles	179	85	200	98	488	675	2
de	202	85	211	98	488	675	2
años	213	85	232	98	488	675	2
y	233	85	238	98	488	675	2
fue	240	85	253	98	488	675	2
el	254	85	262	98	488	675	2
principal	263	85	299	98	488	675	2
alimento	301	85	336	98	488	675	2
de	337	85	347	98	488	675	2
las	349	85	360	98	488	675	2
culturas	361	85	393	98	488	675	2
antiguas	395	85	428	98	488	675	2
de	60	97	69	110	488	675	2
los	71	97	83	110	488	675	2
Andes,	84	97	112	110	488	675	2
por	114	97	128	110	488	675	2
lo	130	97	137	110	488	675	2
que	139	97	154	110	488	675	2
está	156	97	171	110	488	675	2
distribuido	173	97	217	110	488	675	2
en	219	97	228	110	488	675	2
diferentes	230	97	270	110	488	675	2
zonas	272	97	295	110	488	675	2
agroecológicas	297	97	357	110	488	675	2
de	359	97	368	110	488	675	2
la	370	97	377	110	488	675	2
región,	379	97	407	110	488	675	2
en	409	97	419	110	488	675	2
la	421	97	428	110	488	675	2
actualidad	60	109	101	122	488	675	2
la	103	109	110	122	488	675	2
quinua	113	109	140	122	488	675	2
se	143	109	151	122	488	675	2
encuentra	154	109	192	122	488	675	2
en	195	109	204	122	488	675	2
franco	207	109	233	122	488	675	2
proceso	235	109	266	122	488	675	2
de	269	109	278	122	488	675	2
expansión	281	109	321	122	488	675	2
porque	324	109	352	122	488	675	2
representa	354	109	395	122	488	675	2
un	398	109	408	122	488	675	2
gran	410	109	428	122	488	675	2
potencial	60	121	96	134	488	675	2
para	100	121	117	134	488	675	2
mejorar	120	121	151	134	488	675	2
las	155	121	166	134	488	675	2
condiciones	169	121	217	134	488	675	2
de	220	121	230	134	488	675	2
vida	233	121	250	134	488	675	2
de	254	121	263	134	488	675	2
la	267	121	274	134	488	675	2
población	277	121	317	134	488	675	2
de	320	121	329	134	488	675	2
los	333	121	345	134	488	675	2
Andes	347	121	373	134	488	675	2
y	376	121	381	134	488	675	2
del	385	121	397	134	488	675	2
mundo	400	121	428	134	488	675	2
moderno	60	133	95	146	488	675	2
1	95	134	98	141	488	675	2
.	98	133	100	146	488	675	2
La	104	133	114	146	488	675	2
composición	117	133	169	146	488	675	2
nutricional	172	133	215	146	488	675	2
de	218	133	228	146	488	675	2
la	231	133	238	146	488	675	2
quinua	241	133	269	146	488	675	2
y	272	133	277	146	488	675	2
sus	280	133	293	146	488	675	2
compuestos	296	133	343	146	488	675	2
bioactivos	347	133	388	146	488	675	2
como	391	133	413	146	488	675	2
los	416	133	428	146	488	675	2
fenólicos	60	145	96	158	488	675	2
y	101	145	106	158	488	675	2
betalaínas	110	145	150	158	488	675	2
pueden	155	145	183	158	488	675	2
diferir	188	145	213	158	488	675	2
según	217	145	241	158	488	675	2
los	245	145	257	158	488	675	2
ecotipos	261	145	295	158	488	675	2
(grupos	299	145	330	158	488	675	2
de	334	145	344	158	488	675	2
cultivares	348	145	387	158	488	675	2
definidos	391	145	428	158	488	675	2
de	60	157	69	170	488	675	2
acuerdo	74	157	106	170	488	675	2
a	111	157	115	170	488	675	2
su	120	157	129	170	488	675	2
distribución,	134	157	185	170	488	675	2
ecológica,	190	157	231	170	488	675	2
agronómica	236	157	283	170	488	675	2
y	288	157	293	170	488	675	2
morfológica)	298	157	350	170	488	675	2
2	350	158	353	165	488	675	2
.	353	157	356	170	488	675	2
Los	361	157	376	170	488	675	2
polifenoles,	381	157	428	170	488	675	2
incluyendo	60	169	104	182	488	675	2
los	106	169	118	182	488	675	2
ácidos	120	169	146	182	488	675	2
fenólicos,	148	169	187	182	488	675	2
flavonoides	190	169	236	182	488	675	2
y	238	169	243	182	488	675	2
taninos,	245	169	277	182	488	675	2
son	279	169	293	182	488	675	2
compuestos	295	169	342	182	488	675	2
bioactivos	345	169	386	182	488	675	2
que	388	169	402	182	488	675	2
hacen	405	169	428	182	488	675	2
que	60	181	74	194	488	675	2
los	77	181	89	194	488	675	2
metabolitos	91	181	138	194	488	675	2
secundarios	141	181	188	194	488	675	2
de	191	181	201	194	488	675	2
la	203	181	211	194	488	675	2
planta	214	181	238	194	488	675	2
contribuyan	241	181	289	194	488	675	2
a	292	181	296	194	488	675	2
diversas	299	181	332	194	488	675	2
actividades	335	181	380	194	488	675	2
fisiológicas	382	181	428	194	488	675	2
antimicrobianas,	60	193	126	206	488	675	2
antinflamatorias,	129	193	196	206	488	675	2
antitumorales	200	193	254	206	488	675	2
y	257	193	262	206	488	675	2
efectos	266	193	294	206	488	675	2
anticancerígenos.	298	193	367	206	488	675	2
Este	371	193	388	206	488	675	2
beneficio	391	193	428	206	488	675	2
fitoquímico,	59	205	108	218	488	675	2
muy	110	205	128	218	488	675	2
significativo,	130	205	182	218	488	675	2
difiere	184	205	210	218	488	675	2
en	212	205	221	218	488	675	2
los	223	205	235	218	488	675	2
diferentes	237	205	277	218	488	675	2
cultivares	279	205	318	218	488	675	2
de	320	205	329	218	488	675	2
la	331	205	338	218	488	675	2
misma	341	205	367	218	488	675	2
planta	369	205	394	218	488	675	2
3	394	206	397	213	488	675	2
.	397	205	399	218	488	675	2
Aparte	401	205	428	218	488	675	2
de	60	217	69	230	488	675	2
los	71	217	83	230	488	675	2
macronutrientes,	85	217	152	230	488	675	2
los	155	217	166	230	488	675	2
estudios	168	217	201	230	488	675	2
en	204	217	213	230	488	675	2
quinua	215	217	243	230	488	675	2
están	245	217	265	230	488	675	2
enfocados	268	217	308	230	488	675	2
en	311	217	320	230	488	675	2
sus	322	217	335	230	488	675	2
compuestos	337	217	385	230	488	675	2
bioactivos	387	217	428	230	488	675	2
de	60	229	69	242	488	675	2
naturaleza	73	229	114	242	488	675	2
hidrofílica	118	229	159	242	488	675	2
como	163	229	185	242	488	675	2
los	189	229	201	242	488	675	2
ácidos	205	229	230	242	488	675	2
fenólicos,	234	229	273	242	488	675	2
flavonoides,	277	229	326	242	488	675	2
actividad	329	229	366	242	488	675	2
antioxidante	370	229	419	242	488	675	2
y	423	229	428	242	488	675	2
su	60	241	68	254	488	675	2
potencial	72	241	108	254	488	675	2
beneficio	111	241	148	254	488	675	2
para	151	241	168	254	488	675	2
la	172	241	179	254	488	675	2
salud	182	241	203	254	488	675	2
3	203	242	206	249	488	675	2
.	206	241	208	254	488	675	2
Por	212	241	226	254	488	675	2
tal	229	241	239	254	488	675	2
motivo	242	241	270	254	488	675	2
el	273	241	281	254	488	675	2
presente	284	241	317	254	488	675	2
estudio	320	241	349	254	488	675	2
tiene	352	241	372	254	488	675	2
por	375	241	388	254	488	675	2
objetivos	391	241	428	254	488	675	2
determinar	60	253	103	266	488	675	2
las	108	253	119	266	488	675	2
diferencias	124	253	168	266	488	675	2
entre	173	253	193	266	488	675	2
compuestos	198	253	245	266	488	675	2
bioactivos	250	253	291	266	488	675	2
y	296	253	301	266	488	675	2
actividad	306	253	343	266	488	675	2
antioxidante	348	253	397	266	488	675	2
de	402	253	412	266	488	675	2
las	417	253	428	266	488	675	2
semillas	60	265	92	278	488	675	2
estudiadas	96	265	138	278	488	675	2
e	142	265	146	278	488	675	2
identificar	151	265	191	278	488	675	2
accesiones	195	265	238	278	488	675	2
con	242	265	256	278	488	675	2
buenas	260	265	288	278	488	675	2
características,	292	265	351	278	488	675	2
para	355	265	373	278	488	675	2
que	377	265	391	278	488	675	2
así	395	265	406	278	488	675	2
sean	410	265	428	278	488	675	2
explotadas	60	277	102	290	488	675	2
para	105	277	122	290	488	675	2
el	124	277	132	290	488	675	2
mejoramiento	134	277	190	290	488	675	2
de	192	277	202	290	488	675	2
la	204	277	211	290	488	675	2
quinua.	214	277	244	290	488	675	2
PARTE	186	313	218	326	488	675	2
EXPERIMENTAL	221	313	302	326	488	675	2
Materiales	60	337	105	350	488	675	2
y	108	337	113	350	488	675	2
reactivos	115	337	153	350	488	675	2
Semillas	60	349	94	362	488	675	2
correspondientes	97	349	164	362	488	675	2
a	167	349	171	362	488	675	2
24	174	349	184	362	488	675	2
accesiones	187	349	229	362	488	675	2
de	232	349	241	362	488	675	2
la	244	349	251	362	488	675	2
Colección	254	349	294	362	488	675	2
Nacional	297	349	333	362	488	675	2
de	336	349	345	362	488	675	2
Quinua	348	349	377	362	488	675	2
del	380	349	392	362	488	675	2
Instituto	395	349	428	362	488	675	2
Nacional	60	361	96	374	488	675	2
de	98	361	108	374	488	675	2
Innovación	111	361	156	374	488	675	2
Agraria	158	361	188	374	488	675	2
Perú	191	361	209	374	488	675	2
(B381,	212	361	240	374	488	675	2
A114,	242	361	266	374	488	675	2
A121,	269	361	293	374	488	675	2
A122,	296	361	320	374	488	675	2
A123,	322	361	347	374	488	675	2
A124,	349	361	374	374	488	675	2
A134,	376	361	401	374	488	675	2
A142,	403	361	428	374	488	675	2
A163,	60	373	84	386	488	675	2
A174,	86	373	111	386	488	675	2
A182,	112	373	137	386	488	675	2
A221,	139	373	164	386	488	675	2
A222,	165	373	190	386	488	675	2
A231,	192	373	216	386	488	675	2
A232,	218	373	243	386	488	675	2
A243,	245	373	269	386	488	675	2
A262,	271	373	296	386	488	675	2
A263,	297	373	322	386	488	675	2
A264,	324	373	349	386	488	675	2
A282,	350	373	375	386	488	675	2
A291,	377	373	402	386	488	675	2
A131,	403	373	428	386	488	675	2
A322,	60	385	84	398	488	675	2
A331)	87	385	113	398	488	675	2
se	117	385	125	398	488	675	2
evaluaron	129	385	168	398	488	675	2
en	172	385	181	398	488	675	2
la	185	385	192	398	488	675	2
investigación.	196	385	252	398	488	675	2
Todos	256	385	280	398	488	675	2
los	284	385	295	398	488	675	2
reactivos	299	385	335	398	488	675	2
y	339	385	344	398	488	675	2
solventes	348	385	385	398	488	675	2
fueron	389	385	415	398	488	675	2
de	419	385	428	398	488	675	2
grado	60	397	82	410	488	675	2
analítico	85	397	119	410	488	675	2
de	122	397	131	410	488	675	2
las	134	397	145	410	488	675	2
marcas	147	397	176	410	488	675	2
Merck	178	397	204	410	488	675	2
y	207	397	212	410	488	675	2
Sigma	214	397	240	410	488	675	2
Chemical	242	397	281	410	488	675	2
Co.	283	397	297	410	488	675	2
Métodos	60	421	96	434	488	675	2
Humedad	60	445	102	458	488	675	2
Muestras	60	457	96	470	488	675	2
molidas	100	457	132	470	488	675	2
(Ø<0,5	135	457	164	470	488	675	2
mm)	168	457	187	470	488	675	2
de	190	457	200	470	488	675	2
las	204	457	215	470	488	675	2
diferentes	218	457	258	470	488	675	2
accesiones	262	457	304	470	488	675	2
de	308	457	318	470	488	675	2
quinua	321	457	349	470	488	675	2
se	352	457	361	470	488	675	2
evaluaron	364	457	404	470	488	675	2
en	408	457	417	470	488	675	2
el	421	457	428	470	488	675	2
equipo	60	469	87	482	488	675	2
Mettler	89	469	119	482	488	675	2
Toledo	121	469	149	482	488	675	2
(USA)	151	469	178	482	488	675	2
4	178	470	181	477	488	675	2
.	181	469	183	482	488	675	2
Azúcares	60	493	99	506	488	675	2
reductores	101	493	146	506	488	675	2
Los	60	505	75	518	488	675	2
azúcares	77	505	112	518	488	675	2
reductores	115	505	157	518	488	675	2
se	159	505	168	518	488	675	2
determinaron	171	505	224	518	488	675	2
según	227	505	250	518	488	675	2
el	253	505	261	518	488	675	2
método	263	505	293	518	488	675	2
del	296	505	309	518	488	675	2
ácido	312	505	333	518	488	675	2
dinitrosalisílico	336	505	398	518	488	675	2
(DNS)	401	505	428	518	488	675	2
según	60	517	83	530	488	675	2
Najmus	86	517	117	530	488	675	2
5	117	518	120	525	488	675	2
,	120	517	122	530	488	675	2
con	125	517	140	530	488	675	2
algunas	143	517	173	530	488	675	2
modificaciones:	176	517	239	530	488	675	2
0,2	242	517	255	530	488	675	2
mL	258	517	271	530	488	675	2
del	274	517	286	530	488	675	2
extracto	289	517	321	530	488	675	2
acuoso	324	517	352	530	488	675	2
de	355	517	364	530	488	675	2
las	367	517	378	530	488	675	2
muestras	381	517	417	530	488	675	2
se	420	517	428	530	488	675	2
mezclaron	60	529	101	542	488	675	2
con	103	529	117	542	488	675	2
0,8	119	529	131	542	488	675	2
mL	133	529	147	542	488	675	2
del	148	529	160	542	488	675	2
reactivo	162	529	194	542	488	675	2
DNS	196	529	216	542	488	675	2
y	217	529	222	542	488	675	2
la	224	529	231	542	488	675	2
solución	233	529	267	542	488	675	2
resultante	268	529	307	542	488	675	2
se	309	529	317	542	488	675	2
calentó	319	529	348	542	488	675	2
en	349	529	359	542	488	675	2
baño	360	529	380	542	488	675	2
María	381	529	405	542	488	675	2
a	407	529	411	542	488	675	2
100	413	529	428	542	488	675	2
°C	60	541	70	554	488	675	2
por	72	541	86	554	488	675	2
15	88	541	98	554	488	675	2
min,	100	541	118	554	488	675	2
después	120	541	151	554	488	675	2
del	153	541	166	554	488	675	2
tiempo	168	541	195	554	488	675	2
señalado	197	541	232	554	488	675	2
la	234	541	242	554	488	675	2
solución	244	541	278	554	488	675	2
se	280	541	288	554	488	675	2
enfrió	290	541	314	554	488	675	2
y	316	541	321	554	488	675	2
se	323	541	331	554	488	675	2
agregaron	333	541	373	554	488	675	2
5	375	541	380	554	488	675	2
mL	382	541	396	554	488	675	2
de	398	541	407	554	488	675	2
agua	409	541	428	554	488	675	2
destilada	60	553	95	566	488	675	2
para	97	553	114	566	488	675	2
su	117	553	126	566	488	675	2
evaluación,	128	553	173	566	488	675	2
finalmente	176	553	218	566	488	675	2
se	220	553	228	566	488	675	2
midió	231	553	254	566	488	675	2
la	256	553	263	566	488	675	2
absorbancia	265	553	313	566	488	675	2
en	315	553	325	566	488	675	2
el	327	553	334	566	488	675	2
espectrofotómetro	336	553	409	566	488	675	2
UV-	411	553	428	566	488	675	2
Vis	60	565	73	578	488	675	2
(SPEKOL	76	565	117	578	488	675	2
1500,	119	565	142	578	488	675	2
Alemania)	144	565	186	578	488	675	2
a	189	565	193	578	488	675	2
una	196	565	211	578	488	675	2
longitud	213	565	247	578	488	675	2
de	249	565	259	578	488	675	2
onda	262	565	281	578	488	675	2
a	284	565	288	578	488	675	2
540	291	565	306	578	488	675	2
nm,	309	565	324	578	488	675	2
y	327	565	332	578	488	675	2
los	335	565	346	578	488	675	2
azúcares	349	565	384	578	488	675	2
reductores	386	565	428	578	488	675	2
se	60	577	68	590	488	675	2
obtuvieron	71	577	115	590	488	675	2
a	118	577	123	590	488	675	2
partir	126	577	148	590	488	675	2
de	152	577	161	590	488	675	2
una	165	577	179	590	488	675	2
curva	183	577	205	590	488	675	2
de	209	577	218	590	488	675	2
calibración	222	577	266	590	488	675	2
de	270	577	279	590	488	675	2
glucosa	283	577	313	590	488	675	2
entre	317	577	337	590	488	675	2
los	341	577	352	590	488	675	2
100	356	577	371	590	488	675	2
y	375	577	380	590	488	675	2
1000	383	577	403	590	488	675	2
mg/L	407	577	428	590	488	675	2
(r	60	589	66	602	488	675	2
2	66	590	69	597	488	675	2
=0,9933,	69	589	105	602	488	675	2
y=	107	589	118	602	488	675	2
0,0002x	120	589	153	602	488	675	2
–	155	589	160	602	488	675	2
0,0288).	163	589	196	602	488	675	2
Rev	336	636	348	647	488	675	2
Soc	350	636	361	647	488	675	2
Quím	363	636	381	647	488	675	2
Perú.	383	636	401	647	488	675	2
83(1)	403	636	420	647	488	675	2
2017	422	636	438	647	488	675	2
18	60	49	68	60	488	675	3
Zanhy	149	49	169	60	488	675	3
Valencia,	171	49	201	60	488	675	3
Fernando	203	49	235	60	488	675	3
Cámara,	237	49	265	60	488	675	3
Karina	267	49	289	60	488	675	3
Ccapa,	291	49	314	60	488	675	3
Policarpo	316	49	348	60	488	675	3
Catacora,	350	49	383	60	488	675	3
Fredy	385	49	403	60	488	675	3
Quispe	405	49	428	60	488	675	3
Preparación	60	85	112	98	488	675	3
de	115	85	125	98	488	675	3
los	127	85	139	98	488	675	3
extractos	141	85	180	98	488	675	3
Los	60	97	75	110	488	675	3
extractos	77	97	113	110	488	675	3
de	116	97	125	110	488	675	3
EtOH-H	128	97	162	110	488	675	3
2	162	104	165	112	488	675	3
O	165	97	172	110	488	675	3
(1:1)	175	97	194	110	488	675	3
para	197	97	214	110	488	675	3
el	216	97	224	110	488	675	3
análisis	226	97	256	110	488	675	3
de	259	97	268	110	488	675	3
compuestos	271	97	318	110	488	675	3
fenólicos	321	97	358	110	488	675	3
totales,	360	97	389	110	488	675	3
actividad	391	97	428	110	488	675	3
AA,	60	109	76	122	488	675	3
flavonoides	79	109	125	122	488	675	3
y	128	109	133	122	488	675	3
betalaínas	136	109	176	122	488	675	3
se	179	109	187	122	488	675	3
prepararon	190	109	233	122	488	675	3
de	236	109	246	122	488	675	3
la	248	109	256	122	488	675	3
siguiente	258	109	295	122	488	675	3
manera:	297	109	330	122	488	675	3
alrededor	332	109	370	122	488	675	3
de	373	109	382	122	488	675	3
100	385	109	400	122	488	675	3
mg	403	109	416	122	488	675	3
de	419	109	428	122	488	675	3
muestra	60	121	91	134	488	675	3
molida	94	121	122	134	488	675	3
(Ø<0,5	125	121	154	134	488	675	3
mm)	157	121	176	134	488	675	3
se	180	121	188	134	488	675	3
extrajeron	191	121	232	134	488	675	3
con	235	121	249	134	488	675	3
10	253	121	263	134	488	675	3
mL	266	121	280	134	488	675	3
de	283	121	292	134	488	675	3
solución	295	121	329	134	488	675	3
hidroalcohólica	333	121	395	134	488	675	3
durante	398	121	428	134	488	675	3
12	60	133	70	146	488	675	3
horas	72	133	94	146	488	675	3
a	96	133	101	146	488	675	3
4	103	133	108	146	488	675	3
°C	110	133	121	146	488	675	3
por	124	133	137	146	488	675	3
maceración,	139	133	188	146	488	675	3
posteriormente	190	133	250	146	488	675	3
los	253	133	265	146	488	675	3
extractos	267	133	303	146	488	675	3
se	306	133	314	146	488	675	3
filtraron	316	133	349	146	488	675	3
a	351	133	355	146	488	675	3
través	358	133	382	146	488	675	3
de	384	133	394	146	488	675	3
un	396	133	406	146	488	675	3
filtro	409	133	428	146	488	675	3
de	60	145	69	158	488	675	3
membrana	72	145	115	158	488	675	3
de	118	145	127	158	488	675	3
0,45	131	145	148	158	488	675	3
μm	152	145	165	158	488	675	3
para	168	145	185	158	488	675	3
su	189	145	198	158	488	675	3
análisis.	201	145	234	158	488	675	3
Adicionalmente,	236	145	303	158	488	675	3
100	306	145	321	158	488	675	3
mg	325	145	337	158	488	675	3
de	341	145	350	158	488	675	3
muestra	354	145	385	158	488	675	3
molida	389	145	416	158	488	675	3
se	420	145	428	158	488	675	3
extrajeron	60	157	100	170	488	675	3
con	103	157	117	170	488	675	3
5	119	157	124	170	488	675	3
mL	127	157	141	170	488	675	3
de	143	157	152	170	488	675	3
solución	155	157	189	170	488	675	3
MeOH:H	191	157	229	170	488	675	3
2	229	164	232	172	488	675	3
O	232	157	239	170	488	675	3
(2:1)	241	157	261	170	488	675	3
durante	263	157	293	170	488	675	3
60	296	157	306	170	488	675	3
minutos	308	157	340	170	488	675	3
a	343	157	347	170	488	675	3
50	350	157	360	170	488	675	3
°C,	362	157	375	170	488	675	3
los	378	157	389	170	488	675	3
extractos	392	157	428	170	488	675	3
se	60	169	68	182	488	675	3
filtraron	72	169	104	182	488	675	3
a	108	169	112	182	488	675	3
través	116	169	140	182	488	675	3
de	144	169	154	182	488	675	3
un	157	169	167	182	488	675	3
filtro	171	169	191	182	488	675	3
de	195	169	204	182	488	675	3
membrana	208	169	250	182	488	675	3
de	254	169	264	182	488	675	3
0,45	268	169	285	182	488	675	3
μm	289	169	302	182	488	675	3
y	306	169	311	182	488	675	3
se	315	169	323	182	488	675	3
enrazaron	327	169	367	182	488	675	3
a	371	169	375	182	488	675	3
un	379	169	389	182	488	675	3
volumen	393	169	428	182	488	675	3
de	60	181	69	194	488	675	3
10	72	181	82	194	488	675	3
mL	86	181	100	194	488	675	3
con	103	181	117	194	488	675	3
la	121	181	128	194	488	675	3
misma	132	181	158	194	488	675	3
solución,	162	181	198	194	488	675	3
para	202	181	219	194	488	675	3
su	223	181	231	194	488	675	3
análisis.	235	181	267	194	488	675	3
Para	271	181	289	194	488	675	3
azúcares	292	181	327	194	488	675	3
reductores,	330	181	374	194	488	675	3
se	378	181	386	194	488	675	3
utilizaron	390	181	428	194	488	675	3
las	60	193	71	206	488	675	3
mismas	74	193	104	206	488	675	3
condiciones	108	193	156	206	488	675	3
de	159	193	168	206	488	675	3
extracción	172	193	213	206	488	675	3
utilizando	217	193	257	206	488	675	3
agua	260	193	279	206	488	675	3
como	282	193	304	206	488	675	3
solvente	308	193	341	206	488	675	3
y	344	193	349	206	488	675	3
una	353	193	367	206	488	675	3
centrifugación	370	193	428	206	488	675	3
adicional	60	205	96	218	488	675	3
a	99	205	104	218	488	675	3
13000	106	205	131	218	488	675	3
rpm	134	205	150	218	488	675	3
durante	153	205	183	218	488	675	3
30	186	205	196	218	488	675	3
min	199	205	215	218	488	675	3
a	218	205	222	218	488	675	3
5	225	205	230	218	488	675	3
˚C,	233	205	246	218	488	675	3
el	248	205	256	218	488	675	3
sobrenadante	259	205	311	218	488	675	3
se	314	205	323	218	488	675	3
almacenó	326	205	364	218	488	675	3
a	367	205	371	218	488	675	3
4	374	205	379	218	488	675	3
°C	382	205	393	218	488	675	3
hasta	396	205	416	218	488	675	3
su	419	205	428	218	488	675	3
evaluación.	60	217	105	230	488	675	3
Fenólicos	60	241	100	254	488	675	3
totales	102	241	130	254	488	675	3
Los	60	253	75	266	488	675	3
compuestos	77	253	124	266	488	675	3
fenólicos	126	253	163	266	488	675	3
totales	165	253	191	266	488	675	3
se	193	253	202	266	488	675	3
determinaron	204	253	257	266	488	675	3
según	259	253	283	266	488	675	3
Dini	285	253	303	266	488	675	3
6	303	254	305	261	488	675	3
y	308	253	313	266	488	675	3
Quispe	315	253	343	266	488	675	3
7	343	254	346	261	488	675	3
:	346	253	349	266	488	675	3
0,1	351	253	364	266	488	675	3
mL	366	253	380	266	488	675	3
del	381	253	394	266	488	675	3
extracto	396	253	428	266	488	675	3
se	60	265	68	278	488	675	3
mezcló	72	265	101	278	488	675	3
con	105	265	119	278	488	675	3
7,9	123	265	135	278	488	675	3
mL	139	265	153	278	488	675	3
H	157	265	164	278	488	675	3
2	164	272	167	280	488	675	3
O	167	265	174	278	488	675	3
destilada	178	265	214	278	488	675	3
y	218	265	223	278	488	675	3
0,5	226	265	239	278	488	675	3
mL	243	265	257	278	488	675	3
del	260	265	273	278	488	675	3
reactivo	277	265	309	278	488	675	3
de	313	265	322	278	488	675	3
Folin	326	265	347	278	488	675	3
Ciocalteu,	351	265	392	278	488	675	3
se	396	265	404	278	488	675	3
agitó	408	265	428	278	488	675	3
y	60	277	65	290	488	675	3
después	68	277	100	290	488	675	3
se	104	277	112	290	488	675	3
agregó	116	277	143	290	488	675	3
1,5	147	277	159	290	488	675	3
mL	163	277	177	290	488	675	3
de	180	277	190	290	488	675	3
Na	193	277	205	290	488	675	3
2	205	284	208	292	488	675	3
CO	208	277	222	290	488	675	3
3	222	284	225	292	488	675	3
al	228	277	236	290	488	675	3
20%,	239	277	260	290	488	675	3
la	264	277	271	290	488	675	3
solución	275	277	309	290	488	675	3
se	312	277	321	290	488	675	3
dejó	324	277	342	290	488	675	3
en	345	277	355	290	488	675	3
reposo	359	277	385	290	488	675	3
2	389	277	394	290	488	675	3
horas	398	277	419	290	488	675	3
y	423	277	428	290	488	675	3
al	60	289	67	302	488	675	3
finalizar	71	289	103	302	488	675	3
el	107	289	115	302	488	675	3
tiempo	119	289	146	302	488	675	3
se	150	289	159	302	488	675	3
midió	162	289	186	302	488	675	3
la	190	289	197	302	488	675	3
absorbancia	201	289	249	302	488	675	3
a	253	289	257	302	488	675	3
765	261	289	276	302	488	675	3
nm	280	289	293	302	488	675	3
en	297	289	306	302	488	675	3
el	310	289	317	302	488	675	3
espectrofotómetro	321	289	394	302	488	675	3
UV-Vis	398	289	428	302	488	675	3
(SPEKOL	60	301	101	314	488	675	3
1500,	104	301	126	314	488	675	3
Alemania).	129	301	174	314	488	675	3
Los	177	301	192	314	488	675	3
fenólicos	195	301	232	314	488	675	3
totales	235	301	261	314	488	675	3
se	265	301	273	314	488	675	3
expresaron	276	301	320	314	488	675	3
como	324	301	346	314	488	675	3
equivalentes	349	301	399	314	488	675	3
mg	402	301	415	314	488	675	3
de	419	301	428	314	488	675	3
ácido	60	313	81	326	488	675	3
gálico	84	313	108	326	488	675	3
GAE/g,	111	313	141	326	488	675	3
a	144	313	148	326	488	675	3
partir	151	313	173	326	488	675	3
de	175	313	184	326	488	675	3
una	187	313	201	326	488	675	3
curva	204	313	226	326	488	675	3
de	229	313	238	326	488	675	3
calibración	241	313	285	326	488	675	3
(r	287	313	294	326	488	675	3
2	294	314	297	321	488	675	3
=0,9999,	297	313	333	326	488	675	3
y=0,0011x).	335	313	384	326	488	675	3
Capacidad	60	337	106	350	488	675	3
antioxidante	108	337	161	350	488	675	3
La	60	349	70	362	488	675	3
capacidad	74	349	114	362	488	675	3
antioxidante	119	349	168	362	488	675	3
de	172	349	182	362	488	675	3
las	186	349	197	362	488	675	3
diferentes	202	349	241	362	488	675	3
muestras	245	349	281	362	488	675	3
se	285	349	294	362	488	675	3
evaluaron	298	349	337	362	488	675	3
según	342	349	365	362	488	675	3
1,1-difenilo-2-	369	349	428	362	488	675	3
picril-hidrazilo	60	361	120	374	488	675	3
(DPPH)	124	361	156	374	488	675	3
y	161	361	166	374	488	675	3
2,2'-azino-bis-(3-etilbenzotiazolina-6-ácido	170	361	344	374	488	675	3
sulfónico)	348	361	389	374	488	675	3
(ABTS).	393	361	428	374	488	675	3
Para	60	373	77	386	488	675	3
DPPH	80	373	106	386	488	675	3
en	108	373	118	386	488	675	3
resumen:	121	373	157	386	488	675	3
0,3	160	373	173	386	488	675	3
mL	175	373	189	386	488	675	3
de	192	373	201	386	488	675	3
extracto	204	373	236	386	488	675	3
hidroalcohólico	239	373	302	386	488	675	3
(1:1)	305	373	324	386	488	675	3
se	327	373	335	386	488	675	3
mezcló	338	373	367	386	488	675	3
con	370	373	384	386	488	675	3
2,7	387	373	399	386	488	675	3
mL	402	373	416	386	488	675	3
de	419	373	428	386	488	675	3
solución	60	385	93	398	488	675	3
EtOH	96	385	120	398	488	675	3
de	123	385	132	398	488	675	3
DPPH,	135	385	163	398	488	675	3
se	166	385	174	398	488	675	3
agitó	177	385	197	398	488	675	3
y	200	385	205	398	488	675	3
dejó	208	385	225	398	488	675	3
en	228	385	238	398	488	675	3
reposo	241	385	267	398	488	675	3
por	270	385	284	398	488	675	3
30	287	385	297	398	488	675	3
min,	300	385	318	398	488	675	3
al	321	385	328	398	488	675	3
término	331	385	362	398	488	675	3
de	365	385	374	398	488	675	3
los	377	385	389	398	488	675	3
cuales	392	385	417	398	488	675	3
se	420	385	428	398	488	675	3
midió	60	397	83	410	488	675	3
la	85	397	92	410	488	675	3
absorbancia	94	397	142	410	488	675	3
a	143	397	148	410	488	675	3
517	150	397	165	410	488	675	3
nm	166	397	179	410	488	675	3
en	181	397	190	410	488	675	3
el	192	397	200	410	488	675	3
espectrofotómetro	201	397	274	410	488	675	3
UV-Vis	276	397	306	410	488	675	3
(SPEKOL	308	397	349	410	488	675	3
1500,	350	397	373	410	488	675	3
Alemania),	374	397	419	410	488	675	3
la	421	397	428	410	488	675	3
capacidad	60	409	100	422	488	675	3
antioxidante	102	409	151	422	488	675	3
se	154	409	162	422	488	675	3
reportó	164	409	193	422	488	675	3
como	195	409	218	422	488	675	3
equivalentes	220	409	270	422	488	675	3
mg	272	409	285	422	488	675	3
de	287	409	297	422	488	675	3
ácido	299	409	321	422	488	675	3
gálico	323	409	348	422	488	675	3
(GAE)/g	350	409	385	422	488	675	3
muestra,	387	409	421	422	488	675	3
a	424	409	428	422	488	675	3
partir	60	421	81	434	488	675	3
de	83	421	93	434	488	675	3
una	94	421	109	434	488	675	3
curva	111	421	133	434	488	675	3
de	135	421	144	434	488	675	3
calibración	146	421	191	434	488	675	3
del	192	421	205	434	488	675	3
%	207	421	215	434	488	675	3
de	217	421	226	434	488	675	3
inhibición	228	421	269	434	488	675	3
vs	271	421	279	434	488	675	3
ácido	281	421	303	434	488	675	3
gálico,	305	421	332	434	488	675	3
(r	334	421	340	434	488	675	3
2	340	422	343	429	488	675	3
=0,999,	343	421	374	434	488	675	3
y=4,6937x)	376	421	422	434	488	675	3
8	422	422	425	429	488	675	3
;	425	421	428	434	488	675	3
en	60	433	69	446	488	675	3
el	73	433	80	446	488	675	3
caso	84	433	101	446	488	675	3
de	105	433	115	446	488	675	3
expresar	118	433	152	446	488	675	3
la	156	433	163	446	488	675	3
capacidad	167	433	207	446	488	675	3
antioxidante	211	433	260	446	488	675	3
como	264	433	286	446	488	675	3
equivalentes	290	433	340	446	488	675	3
Trolox,	343	433	373	446	488	675	3
los	377	433	388	446	488	675	3
extractos	392	433	428	446	488	675	3
EtOH-H	60	445	93	458	488	675	3
2	93	452	96	460	488	675	3
O	96	445	104	458	488	675	3
(1:1)	107	445	127	458	488	675	3
y	130	445	135	458	488	675	3
MeOH-H	139	445	177	458	488	675	3
2	177	452	180	460	488	675	3
O	180	445	187	458	488	675	3
(2:1),	191	445	213	458	488	675	3
se	217	445	225	458	488	675	3
hizo	229	445	246	458	488	675	3
reaccionar	249	445	291	458	488	675	3
con	295	445	309	458	488	675	3
la	313	445	320	458	488	675	3
solución	324	445	358	458	488	675	3
EtOH	361	445	385	458	488	675	3
de	388	445	398	458	488	675	3
Trolox	401	445	428	458	488	675	3
preparado	60	457	100	470	488	675	3
entre	102	457	122	470	488	675	3
5	124	457	129	470	488	675	3
y	132	457	137	470	488	675	3
47	139	457	149	470	488	675	3
mg/L,	152	457	176	470	488	675	3
los	178	457	190	470	488	675	3
que	192	457	207	470	488	675	3
se	209	457	217	470	488	675	3
graficaron	220	457	260	470	488	675	3
con	263	457	277	470	488	675	3
la	280	457	287	470	488	675	3
diferencia	289	457	329	470	488	675	3
de	332	457	341	470	488	675	3
absorbancia	343	457	391	470	488	675	3
obtenida	394	457	428	470	488	675	3
para	60	469	77	482	488	675	3
el	80	469	88	482	488	675	3
DPPH,	91	469	119	482	488	675	3
(r	123	469	130	482	488	675	3
2	130	470	133	477	488	675	3
=0,9997,	133	469	168	482	488	675	3
y=0,009x	172	469	210	482	488	675	3
para	214	469	231	482	488	675	3
los	235	469	246	482	488	675	3
extractos	250	469	286	482	488	675	3
EtOH-H	290	469	324	482	488	675	3
2	324	476	326	484	488	675	3
O;	326	469	336	482	488	675	3
r	340	469	343	482	488	675	3
2	343	470	346	477	488	675	3
=0,9981,	346	469	382	482	488	675	3
y=0,0111x	386	469	428	482	488	675	3
para	60	481	77	494	488	675	3
los	80	481	92	494	488	675	3
extractos	95	481	131	494	488	675	3
MeOH-H	134	481	172	494	488	675	3
2	172	488	175	496	488	675	3
O	175	481	182	494	488	675	3
(2:1)),	186	481	211	494	488	675	3
y	214	481	219	494	488	675	3
los	222	481	234	494	488	675	3
resultados	237	481	277	494	488	675	3
de	281	481	290	494	488	675	3
actividad	293	481	330	494	488	675	3
antioxidante	333	481	382	494	488	675	3
se	385	481	394	494	488	675	3
expresó	397	481	428	494	488	675	3
como	60	493	82	506	488	675	3
µmol	85	493	106	506	488	675	3
Trolox/100	109	493	154	506	488	675	3
g	157	493	162	506	488	675	3
muestra.	166	493	200	506	488	675	3
En	203	493	214	506	488	675	3
el	218	493	225	506	488	675	3
caso	228	493	246	506	488	675	3
del	249	493	261	506	488	675	3
ABTS,	264	493	292	506	488	675	3
el	296	493	303	506	488	675	3
reactivo	306	493	338	506	488	675	3
se	342	493	350	506	488	675	3
disolvió	353	493	385	506	488	675	3
en	389	493	398	506	488	675	3
agua	401	493	420	506	488	675	3
a	424	493	428	506	488	675	3
una	60	505	74	518	488	675	3
concentración	77	505	133	518	488	675	3
de	136	505	146	518	488	675	3
7	149	505	154	518	488	675	3
mM	157	505	173	518	488	675	3
y	177	505	182	518	488	675	3
el	185	505	192	518	488	675	3
radical	195	505	222	518	488	675	3
se	225	505	233	518	488	675	3
produce	237	505	269	518	488	675	3
por	272	505	285	518	488	675	3
la	288	505	295	518	488	675	3
adición	299	505	328	518	488	675	3
de	331	505	340	518	488	675	3
persulfato	344	505	384	518	488	675	3
de	387	505	396	518	488	675	3
potasio	399	505	428	518	488	675	3
2,45	60	517	77	530	488	675	3
mM,	80	517	99	530	488	675	3
después	102	517	134	530	488	675	3
de	137	517	146	530	488	675	3
tiempos	149	517	181	530	488	675	3
de	184	517	194	530	488	675	3
reposo	197	517	223	530	488	675	3
bajo	226	517	244	530	488	675	3
oscuridad	247	517	286	530	488	675	3
entre	289	517	309	530	488	675	3
12	312	517	322	530	488	675	3
a	325	517	329	530	488	675	3
16	332	517	342	530	488	675	3
horas,	345	517	369	530	488	675	3
la	372	517	380	530	488	675	3
solución	383	517	417	530	488	675	3
se	420	517	428	530	488	675	3
diluyó	60	529	85	542	488	675	3
hasta	88	529	109	542	488	675	3
una	112	529	126	542	488	675	3
absorbancia	129	529	177	542	488	675	3
de	180	529	190	542	488	675	3
0,7	193	529	205	542	488	675	3
(+	208	529	217	542	488	675	3
0,02)	221	529	241	542	488	675	3
a	245	529	249	542	488	675	3
734	252	529	267	542	488	675	3
nm	270	529	283	542	488	675	3
antes	286	529	307	542	488	675	3
de	310	529	319	542	488	675	3
su	322	529	331	542	488	675	3
uso;	334	529	351	542	488	675	3
para	354	529	371	542	488	675	3
la	374	529	382	542	488	675	3
evaluación	385	529	428	542	488	675	3
de	60	541	69	554	488	675	3
la	72	541	79	554	488	675	3
actividad	82	541	118	554	488	675	3
antioxidante	121	541	170	554	488	675	3
300	173	541	188	554	488	675	3
µL	191	541	203	554	488	675	3
de	205	541	215	554	488	675	3
cada	217	541	236	554	488	675	3
extracto	238	541	271	554	488	675	3
se	273	541	282	554	488	675	3
mezclaron	284	541	326	554	488	675	3
con	329	541	343	554	488	675	3
3	346	541	351	554	488	675	3
mL	354	541	367	554	488	675	3
de	370	541	379	554	488	675	3
solución	382	541	416	554	488	675	3
de	419	541	428	554	488	675	3
ABTS,	60	553	88	566	488	675	3
la	91	553	98	566	488	675	3
mezcla	101	553	130	566	488	675	3
se	133	553	141	566	488	675	3
dejó	144	553	162	566	488	675	3
en	165	553	174	566	488	675	3
reposo	178	553	204	566	488	675	3
por	208	553	221	566	488	675	3
7	224	553	229	566	488	675	3
min	232	553	248	566	488	675	3
en	251	553	261	566	488	675	3
la	264	553	271	566	488	675	3
oscuridad,	274	553	316	566	488	675	3
al	319	553	326	566	488	675	3
término	329	553	361	566	488	675	3
de	364	553	373	566	488	675	3
los	377	553	388	566	488	675	3
cuales	391	553	416	566	488	675	3
se	420	553	428	566	488	675	3
midió	60	565	83	578	488	675	3
la	85	565	92	578	488	675	3
absorbancia	94	565	142	578	488	675	3
a	144	565	149	578	488	675	3
734	151	565	166	578	488	675	3
nm	168	565	181	578	488	675	3
en	183	565	193	578	488	675	3
el	195	565	202	578	488	675	3
espectrofotómetro	204	565	277	578	488	675	3
UV-Vis	279	565	309	578	488	675	3
(SPEKOL	312	565	353	578	488	675	3
1500,	354	565	377	578	488	675	3
Alemania)	379	565	421	578	488	675	3
y	423	565	428	578	488	675	3
la	60	577	67	590	488	675	3
capacidad	69	577	109	590	488	675	3
antioxidante	112	577	161	590	488	675	3
se	164	577	172	590	488	675	3
reportó	174	577	203	590	488	675	3
como	206	577	228	590	488	675	3
equivalentes	230	577	280	590	488	675	3
µmol	283	577	304	590	488	675	3
Trolox/100	307	577	351	590	488	675	3
g	354	577	359	590	488	675	3
muestra	361	577	393	590	488	675	3
(TEAC)	395	577	428	590	488	675	3
a	60	589	64	602	488	675	3
partir	66	589	88	602	488	675	3
de	91	589	100	602	488	675	3
curvas	103	589	129	602	488	675	3
de	131	589	141	602	488	675	3
calibración	143	589	188	602	488	675	3
para	190	589	207	602	488	675	3
los	210	589	222	602	488	675	3
extractos	224	589	260	602	488	675	3
EtOH-H	263	589	297	602	488	675	3
2	297	596	300	604	488	675	3
O	300	589	307	602	488	675	3
(1:1)	309	589	329	602	488	675	3
(r	331	589	338	602	488	675	3
2	338	590	341	597	488	675	3
=0,9993,	341	589	376	602	488	675	3
y=0,012x)	379	589	420	602	488	675	3
y	423	589	428	602	488	675	3
MeOH-H	60	601	98	614	488	675	3
2	98	608	101	616	488	675	3
O	101	601	108	614	488	675	3
(2:1),	110	601	132	614	488	675	3
(r	135	601	142	614	488	675	3
2	142	602	145	609	488	675	3
=0,9991,	145	601	180	614	488	675	3
y=0,0113x)	183	601	229	614	488	675	3
9	229	602	232	609	488	675	3
.	232	601	234	614	488	675	3
Rev	43	636	55	647	488	675	3
Soc	57	636	68	647	488	675	3
Quím	70	636	88	647	488	675	3
Perú.	90	636	107	647	488	675	3
83(1)	109	636	127	647	488	675	3
2017	129	636	145	647	488	675	3
Compuestos	60	49	99	60	488	675	4
bioactivos	101	49	134	60	488	675	4
y	136	49	139	60	488	675	4
actividad	141	49	171	60	488	675	4
antioxidante	173	49	213	60	488	675	4
de	215	49	222	60	488	675	4
semillas	224	49	251	60	488	675	4
de	253	49	260	60	488	675	4
quinua	262	49	284	60	488	675	4
peruana	286	49	313	60	488	675	4
(Chenopodium	315	49	363	60	488	675	4
quinoa	365	49	387	60	488	675	4
w.)	389	49	398	60	488	675	4
19	420	49	428	60	488	675	4
Flavonoides	60	85	111	98	488	675	4
totales	113	85	141	98	488	675	4
Los	60	97	75	110	488	675	4
flavonoides	77	97	123	110	488	675	4
totales	126	97	152	110	488	675	4
se	154	97	162	110	488	675	4
midieron	165	97	201	110	488	675	4
según	203	97	227	110	488	675	4
Dini	229	97	247	110	488	675	4
6	247	98	250	105	488	675	4
,	250	97	252	110	488	675	4
para	255	97	272	110	488	675	4
lo	274	97	282	110	488	675	4
cual	285	97	301	110	488	675	4
0,5	304	97	316	110	488	675	4
mL	319	97	333	110	488	675	4
del	335	97	347	110	488	675	4
extracto	349	97	382	110	488	675	4
EtOH-H	384	97	418	110	488	675	4
2	418	104	421	112	488	675	4
O	421	97	428	110	488	675	4
(1:1)	60	109	79	122	488	675	4
de	81	109	91	122	488	675	4
la	93	109	100	122	488	675	4
muestra	102	109	134	122	488	675	4
se	136	109	144	122	488	675	4
mezclaron	147	109	188	122	488	675	4
con	190	109	205	122	488	675	4
2	207	109	212	122	488	675	4
mL	214	109	228	122	488	675	4
H	230	109	237	122	488	675	4
2	237	116	240	124	488	675	4
O	240	109	247	122	488	675	4
destilada	250	109	285	122	488	675	4
y	287	109	292	122	488	675	4
0,15	295	109	312	122	488	675	4
mL	314	109	328	122	488	675	4
de	330	109	339	122	488	675	4
NaNO	342	109	368	122	488	675	4
2	368	116	371	124	488	675	4
(5	373	109	381	122	488	675	4
g/100	383	109	406	122	488	675	4
mL),	408	109	428	122	488	675	4
después	60	121	91	134	488	675	4
de	94	121	103	134	488	675	4
5	106	121	111	134	488	675	4
min	113	121	129	134	488	675	4
se	131	121	140	134	488	675	4
agregó	142	121	170	134	488	675	4
0,15	172	121	190	134	488	675	4
mL	192	121	206	134	488	675	4
de	208	121	218	134	488	675	4
solución	220	121	254	134	488	675	4
acuosa	257	121	284	134	488	675	4
de	286	121	296	134	488	675	4
AlCl	298	121	317	134	488	675	4
3	317	128	320	136	488	675	4
(10	323	121	336	134	488	675	4
g/100	339	121	361	134	488	675	4
mL),	364	121	384	134	488	675	4
y	386	121	391	134	488	675	4
luego	394	121	416	134	488	675	4
de	419	121	428	134	488	675	4
6	60	133	65	146	488	675	4
minutos	67	133	99	146	488	675	4
se	102	133	110	146	488	675	4
mezcló	113	133	142	146	488	675	4
con	144	133	159	146	488	675	4
1	161	133	166	146	488	675	4
mL	169	133	183	146	488	675	4
de	185	133	194	146	488	675	4
NaOH	197	133	223	146	488	675	4
(1	225	133	234	146	488	675	4
N),	236	133	249	146	488	675	4
finalmente	252	133	294	146	488	675	4
la	297	133	304	146	488	675	4
solución	307	133	340	146	488	675	4
se	343	133	351	146	488	675	4
enrasó	354	133	380	146	488	675	4
con	382	133	397	146	488	675	4
1,2	399	133	412	146	488	675	4
mL	415	133	428	146	488	675	4
de	60	145	69	158	488	675	4
H2O	72	145	92	158	488	675	4
destilada	95	145	131	158	488	675	4
a	134	145	138	158	488	675	4
5	142	145	147	158	488	675	4
mL,	150	145	166	158	488	675	4
se	170	145	178	158	488	675	4
agitó	181	145	201	158	488	675	4
la	205	145	212	158	488	675	4
solución.	215	145	252	158	488	675	4
La	255	145	265	158	488	675	4
concentración	269	145	325	158	488	675	4
de	328	145	338	158	488	675	4
flavonoides	341	145	387	158	488	675	4
totales	390	145	416	158	488	675	4
se	420	145	428	158	488	675	4
determinó	60	157	100	170	488	675	4
a	102	157	107	170	488	675	4
partir	109	157	131	170	488	675	4
de	133	157	143	170	488	675	4
la	145	157	152	170	488	675	4
absorbancia	155	157	202	170	488	675	4
de	205	157	214	170	488	675	4
la	216	157	224	170	488	675	4
solución	226	157	260	170	488	675	4
a	262	157	267	170	488	675	4
510	269	157	284	170	488	675	4
nm	286	157	299	170	488	675	4
en	301	157	311	170	488	675	4
el	313	157	320	170	488	675	4
espectrofotómetro	323	157	396	170	488	675	4
UV-Vis	398	157	428	170	488	675	4
(SPEKOL	60	169	101	182	488	675	4
1500,	104	169	126	182	488	675	4
Alemania)	129	169	171	182	488	675	4
se	174	169	183	182	488	675	4
expresó	186	169	217	182	488	675	4
como	220	169	243	182	488	675	4
mg	246	169	259	182	488	675	4
equivalente	262	169	308	182	488	675	4
de	311	169	321	182	488	675	4
catequina/g	324	169	370	182	488	675	4
de	373	169	383	182	488	675	4
muestra,	386	169	420	182	488	675	4
a	424	169	428	182	488	675	4
partir	60	181	81	194	488	675	4
de	84	181	94	194	488	675	4
una	97	181	111	194	488	675	4
curva	114	181	136	194	488	675	4
de	139	181	149	194	488	675	4
calibración	152	181	196	194	488	675	4
utilizando	199	181	239	194	488	675	4
catequina	242	181	280	194	488	675	4
como	283	181	306	194	488	675	4
estándar	309	181	342	194	488	675	4
entre	345	181	365	194	488	675	4
20	368	181	378	194	488	675	4
y	381	181	386	194	488	675	4
100	389	181	404	194	488	675	4
mg/L	407	181	428	194	488	675	4
(r2=0,9995,	60	193	107	206	488	675	4
y=0,0032x).	109	193	163	206	488	675	4
Betalaínas	60	217	104	230	488	675	4
Las	60	229	74	242	488	675	4
betalaínas	78	229	118	242	488	675	4
se	123	229	131	242	488	675	4
determinaron	135	229	189	242	488	675	4
según	193	229	216	242	488	675	4
von	221	229	236	242	488	675	4
Elbe	240	229	258	242	488	675	4
10	258	230	264	237	488	675	4
,	264	229	267	242	488	675	4
con	271	229	285	242	488	675	4
algunas	290	229	320	242	488	675	4
modificaciones:	325	229	388	242	488	675	4
0,2	392	229	405	242	488	675	4
g	409	229	414	242	488	675	4
de	419	229	428	242	488	675	4
la	60	241	67	254	488	675	4
muestra	71	241	102	254	488	675	4
se	106	241	115	254	488	675	4
extrajo	119	241	146	254	488	675	4
con	150	241	165	254	488	675	4
10	169	241	179	254	488	675	4
mL	183	241	197	254	488	675	4
de	200	241	210	254	488	675	4
buffer	214	241	238	254	488	675	4
fosfato	242	241	270	254	488	675	4
a	274	241	278	254	488	675	4
pH	282	241	295	254	488	675	4
6,5,	299	241	314	254	488	675	4
la	318	241	325	254	488	675	4
mezcla	329	241	357	254	488	675	4
se	361	241	369	254	488	675	4
agitó	373	241	393	254	488	675	4
2	397	241	402	254	488	675	4
horas	406	241	428	254	488	675	4
a	60	253	64	266	488	675	4
temperatura	69	253	117	266	488	675	4
ambiente	123	253	159	266	488	675	4
y	165	253	170	266	488	675	4
oscuridad,	175	253	217	266	488	675	4
al	222	253	229	266	488	675	4
finalizar	235	253	268	266	488	675	4
el	273	253	280	266	488	675	4
tiempo	286	253	314	266	488	675	4
señalado,	319	253	357	266	488	675	4
las	362	253	373	266	488	675	4
muestras	379	253	414	266	488	675	4
se	420	253	428	266	488	675	4
centrifugaron	60	265	113	278	488	675	4
a	116	265	120	278	488	675	4
13000	123	265	148	278	488	675	4
rpm	151	265	167	278	488	675	4
a	170	265	174	278	488	675	4
la	177	265	184	278	488	675	4
temperatura	187	265	234	278	488	675	4
de	237	265	246	278	488	675	4
5	249	265	254	278	488	675	4
°C	257	265	267	278	488	675	4
por	270	265	283	278	488	675	4
30	286	265	296	278	488	675	4
minutos,	299	265	333	278	488	675	4
finalmente	336	265	378	278	488	675	4
se	381	265	389	278	488	675	4
midieron	392	265	428	278	488	675	4
las	60	277	71	290	488	675	4
absorbancias	75	277	127	290	488	675	4
de	131	277	140	290	488	675	4
las	145	277	156	290	488	675	4
muestras	160	277	196	290	488	675	4
a	200	277	204	290	488	675	4
538,	209	277	226	290	488	675	4
476	231	277	246	290	488	675	4
y	250	277	255	290	488	675	4
600	259	277	274	290	488	675	4
nm	278	277	291	290	488	675	4
en	296	277	305	290	488	675	4
el	309	277	316	290	488	675	4
espectrofotómetro	321	277	394	290	488	675	4
UV-Vis	398	277	428	290	488	675	4
(SPEKOL	60	289	101	302	488	675	4
1500,	104	289	127	302	488	675	4
Alemania)	130	289	172	302	488	675	4
y	177	289	182	302	488	675	4
la	186	289	193	302	488	675	4
determinación	197	289	254	302	488	675	4
de	258	289	267	302	488	675	4
betacianinas	271	289	321	302	488	675	4
y	325	289	330	302	488	675	4
betaxantinas	334	289	384	302	488	675	4
resulta	388	289	415	302	488	675	4
de	419	289	428	302	488	675	4
reemplazar	60	301	104	314	488	675	4
los	106	301	118	314	488	675	4
valores	121	301	149	314	488	675	4
de	152	301	161	314	488	675	4
absorbancia	164	301	212	314	488	675	4
en	214	301	223	314	488	675	4
las	226	301	237	314	488	675	4
expresiones:	239	301	289	314	488	675	4
x	292	301	297	314	488	675	4
=	299	301	305	314	488	675	4
1,095(a-c),	307	301	351	314	488	675	4
y	354	301	359	314	488	675	4
=	361	301	367	314	488	675	4
b-z-x/3,1	369	301	406	314	488	675	4
y	408	301	413	314	488	675	4
z	416	301	420	314	488	675	4
=	422	301	428	314	488	675	4
a-x;donde:	60	313	106	326	488	675	4
a=	108	313	119	326	488	675	4
absorbancia	121	313	168	326	488	675	4
a	170	313	175	326	488	675	4
538	177	313	192	326	488	675	4
nm,	194	313	209	326	488	675	4
b=	211	313	222	326	488	675	4
absorbancia	224	313	272	326	488	675	4
a	274	313	278	326	488	675	4
476	280	313	295	326	488	675	4
nm,	297	313	313	326	488	675	4
c=	315	313	325	326	488	675	4
absorbancia	327	313	375	326	488	675	4
a	377	313	381	326	488	675	4
600	383	313	398	326	488	675	4
nm,	400	313	415	326	488	675	4
x=	417	313	428	326	488	675	4
absorbancia	60	325	107	338	488	675	4
debido	110	325	138	338	488	675	4
a	140	325	145	338	488	675	4
betacianina,	148	325	196	338	488	675	4
y	199	325	204	338	488	675	4
=	207	325	213	338	488	675	4
absorbancia	216	325	263	338	488	675	4
debido	266	325	293	338	488	675	4
a	296	325	301	338	488	675	4
betaxantinas,	304	325	356	338	488	675	4
y	359	325	364	338	488	675	4
z=	367	325	377	338	488	675	4
absorbancia	380	325	428	338	488	675	4
debido	60	337	87	350	488	675	4
a	89	337	94	350	488	675	4
impurezas.	96	337	140	350	488	675	4
Análisis	60	361	93	374	488	675	4
estadístico	96	361	140	374	488	675	4
Los	60	373	75	386	488	675	4
datos	78	373	99	386	488	675	4
se	102	373	110	386	488	675	4
reportaron	113	373	155	386	488	675	4
como	158	373	180	386	488	675	4
media	183	373	207	386	488	675	4
±	210	373	216	386	488	675	4
desviación	219	373	262	386	488	675	4
estándar.	265	373	300	386	488	675	4
El	303	373	312	386	488	675	4
software	315	373	349	386	488	675	4
estadístico	352	373	395	386	488	675	4
Infostat	398	373	428	386	488	675	4
Versión	60	385	90	398	488	675	4
2015	93	385	113	398	488	675	4
se	115	385	123	398	488	675	4
utilizó	126	385	151	398	488	675	4
para	154	385	171	398	488	675	4
el	173	385	181	398	488	675	4
análisis	183	385	213	398	488	675	4
estadístico	215	385	258	398	488	675	4
de	260	385	269	398	488	675	4
los	272	385	284	398	488	675	4
datos	286	385	307	398	488	675	4
experimentales.	309	385	373	398	488	675	4
El	375	385	384	398	488	675	4
análisis	386	385	416	398	488	675	4
de	419	385	428	398	488	675	4
varianza	60	397	93	410	488	675	4
de	96	397	106	410	488	675	4
un	108	397	118	410	488	675	4
factor	121	397	144	410	488	675	4
de	147	397	156	410	488	675	4
variabilidad	159	397	207	410	488	675	4
y	209	397	214	410	488	675	4
prueba	217	397	244	410	488	675	4
de	247	397	256	410	488	675	4
significancia	259	397	309	410	488	675	4
de	312	397	321	410	488	675	4
Tukey	324	397	349	410	488	675	4
(p≤	352	397	365	410	488	675	4
0,05)	368	397	389	410	488	675	4
se	392	397	400	410	488	675	4
utilizó	402	397	428	410	488	675	4
dentro	60	409	85	422	488	675	4
del	88	409	100	422	488	675	4
análisis	102	409	132	422	488	675	4
estadístico	135	409	177	422	488	675	4
11	177	410	183	417	488	675	4
.	183	409	185	422	488	675	4
RESULTADOS	177	445	243	458	488	675	4
Y	245	445	253	458	488	675	4
DISCUSIÓN	255	445	310	458	488	675	4
Los	60	469	75	482	488	675	4
resultados	77	469	118	482	488	675	4
de	120	469	130	482	488	675	4
las	132	469	143	482	488	675	4
24	146	469	156	482	488	675	4
accesiones	158	469	201	482	488	675	4
de	203	469	213	482	488	675	4
quinua,	215	469	245	482	488	675	4
se	248	469	256	482	488	675	4
presentan	258	469	297	482	488	675	4
en	299	469	309	482	488	675	4
la	311	469	318	482	488	675	4
tabla	321	469	340	482	488	675	4
1.	343	469	350	482	488	675	4
Rev	336	636	348	647	488	675	4
Soc	350	636	361	647	488	675	4
Quím	363	636	381	647	488	675	4
Perú.	383	636	401	647	488	675	4
83(1)	403	636	420	647	488	675	4
2017	422	636	438	647	488	675	4
Zanhy	149	49	169	60	488	675	5
Valencia,	171	49	201	60	488	675	5
Fernando	203	49	235	60	488	675	5
Cámara,	237	49	265	60	488	675	5
Karina	267	49	289	60	488	675	5
Ccapa,	291	49	314	60	488	675	5
Policarpo	316	49	348	60	488	675	5
Catacora,	350	49	383	60	488	675	5
Fredy	385	49	403	60	488	675	5
Quispe	405	49	428	60	488	675	5
20	60	49	68	60	488	675	5
Tabla	107	85	129	97	488	675	5
1.	131	85	138	97	488	675	5
Humedad,	140	85	177	97	488	675	5
azúcares	179	85	210	97	488	675	5
reductores,	213	85	252	97	488	675	5
compuestos	255	85	297	97	488	675	5
fenólicos,	299	85	335	97	488	675	5
flavonoides,	337	85	381	97	488	675	5
betacianinas	146	96	191	108	488	675	5
y	193	96	197	108	488	675	5
betaxantinas	200	96	245	108	488	675	5
de	247	96	255	108	488	675	5
las	258	96	268	108	488	675	5
muestras	270	96	302	108	488	675	5
de	304	96	313	108	488	675	5
quinua.	315	96	342	108	488	675	5
**:	72	588	83	600	488	675	5
Indican	87	588	114	600	488	675	5
significancia	117	588	162	600	488	675	5
a	165	588	169	600	488	675	5
p<0,01	173	588	198	600	488	675	5
valores	201	588	227	600	488	675	5
promedio	230	588	265	600	488	675	5
de	268	588	277	600	488	675	5
3	280	588	284	600	488	675	5
repeticiones	287	588	331	600	488	675	5
±	334	588	339	600	488	675	5
desviación	342	588	381	600	488	675	5
estándar.	384	588	416	600	488	675	5
***	72	599	85	611	488	675	5
Los	88	599	101	611	488	675	5
valores	104	599	130	611	488	675	5
de	132	599	141	611	488	675	5
azúcares	143	599	174	611	488	675	5
reductores	177	599	214	611	488	675	5
se	216	599	224	611	488	675	5
expresan	226	599	258	611	488	675	5
como	261	599	281	611	488	675	5
equivalentes	283	599	328	611	488	675	5
de	331	599	339	611	488	675	5
glucosa.	342	599	371	611	488	675	5
Los	374	599	387	611	488	675	5
valores	390	599	416	611	488	675	5
de	72	610	80	622	488	675	5
compuestos	83	610	126	622	488	675	5
fenólicos	128	610	161	622	488	675	5
como	164	610	184	622	488	675	5
equivalentes	187	610	232	622	488	675	5
de	234	610	243	622	488	675	5
ácido	246	610	265	622	488	675	5
gálico,	268	610	292	622	488	675	5
GAE.	295	610	315	622	488	675	5
Los	318	610	332	622	488	675	5
valores	334	610	360	622	488	675	5
de	363	610	372	622	488	675	5
flavonoides	374	610	416	622	488	675	5
totales	72	621	95	633	488	675	5
se	98	621	105	633	488	675	5
expresan	107	621	139	633	488	675	5
como	142	621	162	633	488	675	5
equivalentes	164	621	209	633	488	675	5
mg	211	621	223	633	488	675	5
de	225	621	233	633	488	675	5
catequina.	236	621	272	633	488	675	5
Rev	43	636	55	647	488	675	5
Soc	57	636	68	647	488	675	5
Quím	70	636	88	647	488	675	5
Perú.	90	636	107	647	488	675	5
83(1)	109	636	127	647	488	675	5
2017	129	636	145	647	488	675	5
Compuestos	60	49	99	60	488	675	6
bioactivos	101	49	134	60	488	675	6
y	136	49	139	60	488	675	6
actividad	141	49	171	60	488	675	6
antioxidante	173	49	213	60	488	675	6
de	215	49	222	60	488	675	6
semillas	224	49	251	60	488	675	6
de	253	49	260	60	488	675	6
quinua	262	49	284	60	488	675	6
peruana	286	49	313	60	488	675	6
(Chenopodium	315	49	363	60	488	675	6
quinoa	365	49	387	60	488	675	6
w.)	389	49	398	60	488	675	6
21	420	49	428	60	488	675	6
Humedad	60	85	102	98	488	675	6
Los	60	97	75	110	488	675	6
valores	79	97	108	110	488	675	6
de	112	97	121	110	488	675	6
humedad	125	97	162	110	488	675	6
de	166	97	176	110	488	675	6
las	180	97	191	110	488	675	6
muestras	195	97	231	110	488	675	6
de	235	97	244	110	488	675	6
quinua	249	97	276	110	488	675	6
se	280	97	288	110	488	675	6
encontraron	293	97	340	110	488	675	6
entre	345	97	365	110	488	675	6
8,24	369	97	386	110	488	675	6
y	390	97	395	110	488	675	6
9,51%,	400	97	428	110	488	675	6
el	60	109	67	122	488	675	6
análisis	71	109	101	122	488	675	6
de	106	109	115	122	488	675	6
varianza	119	109	153	122	488	675	6
muestra	158	109	189	122	488	675	6
diferencias	194	109	238	122	488	675	6
altamente	242	109	281	122	488	675	6
significativas	285	109	338	122	488	675	6
con	343	109	357	122	488	675	6
p<0,01	362	109	391	122	488	675	6
para	395	109	412	122	488	675	6
las	417	109	428	122	488	675	6
24	60	121	70	134	488	675	6
muestras.	74	121	112	134	488	675	6
Stikic	116	121	140	134	488	675	6
12	140	122	145	129	488	675	6
en	150	121	159	134	488	675	6
la	164	121	171	134	488	675	6
investigación	175	121	229	134	488	675	6
sobre	233	121	255	134	488	675	6
aspectos	259	121	293	134	488	675	6
agronómicos	297	121	349	134	488	675	6
y	353	121	358	134	488	675	6
nutricionales	363	121	414	134	488	675	6
de	419	121	428	134	488	675	6
semillas	60	133	92	146	488	675	6
de	95	133	104	146	488	675	6
quinua	106	133	134	146	488	675	6
reportó	136	133	165	146	488	675	6
valores	167	133	196	146	488	675	6
similares	198	133	234	146	488	675	6
para	237	133	254	146	488	675	6
las	256	133	267	146	488	675	6
muestras	269	133	305	146	488	675	6
utilizadas	307	133	346	146	488	675	6
en	348	133	357	146	488	675	6
la	360	133	367	146	488	675	6
preparación	369	133	416	146	488	675	6
de	419	133	428	146	488	675	6
formulaciones	60	145	117	158	488	675	6
de	120	145	129	158	488	675	6
pan.	132	145	149	158	488	675	6
Por	152	145	166	158	488	675	6
su	169	145	178	158	488	675	6
parte,	181	145	204	158	488	675	6
Repo-Carrasco	207	145	267	158	488	675	6
13	267	146	273	153	488	675	6
en	276	145	285	158	488	675	6
la	288	145	295	158	488	675	6
investigación	298	145	352	158	488	675	6
de	355	145	364	158	488	675	6
granos	367	145	394	158	488	675	6
andinos	397	145	428	158	488	675	6
reportaron	60	157	101	170	488	675	6
valores	103	157	132	170	488	675	6
entre	134	157	154	170	488	675	6
8,26	155	157	173	170	488	675	6
y	174	157	179	170	488	675	6
11,51%	181	157	212	170	488	675	6
para	213	157	231	170	488	675	6
las	232	157	243	170	488	675	6
semillas	245	157	278	170	488	675	6
de	280	157	289	170	488	675	6
quinua,	291	157	321	170	488	675	6
similares	322	157	358	170	488	675	6
a	360	157	365	170	488	675	6
los	366	157	378	170	488	675	6
encontrados	380	157	428	170	488	675	6
en	60	169	69	182	488	675	6
la	71	169	79	182	488	675	6
investigación	81	169	135	182	488	675	6
para	137	169	154	182	488	675	6
las	157	169	168	182	488	675	6
accesiones.	170	169	216	182	488	675	6
Azúcares	60	193	99	206	488	675	6
reductores	101	193	146	206	488	675	6
Los	60	205	75	218	488	675	6
azúcares	77	205	112	218	488	675	6
son	114	205	128	218	488	675	6
los	131	205	143	218	488	675	6
responsables	146	205	197	218	488	675	6
del	199	205	212	218	488	675	6
dulzor	214	205	240	218	488	675	6
en	243	205	252	218	488	675	6
los	255	205	267	218	488	675	6
alimentos	269	205	308	218	488	675	6
y	311	205	316	218	488	675	6
para	319	205	336	218	488	675	6
la	339	205	346	218	488	675	6
quinua	349	205	376	218	488	675	6
su	379	205	388	218	488	675	6
presencia	390	205	428	218	488	675	6
afecta	60	217	83	230	488	675	6
sensorialmente	86	217	146	230	488	675	6
su	148	217	157	230	488	675	6
aceptación	159	217	202	230	488	675	6
entre	204	217	224	230	488	675	6
los	226	217	238	230	488	675	6
consumidores,	240	217	298	230	488	675	6
así	300	217	311	230	488	675	6
como	313	217	335	230	488	675	6
asegura	338	217	368	230	488	675	6
en	370	217	380	230	488	675	6
las	382	217	393	230	488	675	6
semillas	395	217	428	230	488	675	6
un	60	229	70	242	488	675	6
suministro	72	229	114	242	488	675	6
importante	116	229	160	242	488	675	6
de	162	229	172	242	488	675	6
energía	174	229	203	242	488	675	6
para	206	229	223	242	488	675	6
los	225	229	237	242	488	675	6
procesos	239	229	274	242	488	675	6
de	277	229	286	242	488	675	6
germinación	288	229	338	242	488	675	6
14	338	230	344	237	488	675	6
.	344	229	347	242	488	675	6
En	349	229	360	242	488	675	6
la	363	229	370	242	488	675	6
investigación,	372	229	428	242	488	675	6
los	60	241	71	254	488	675	6
resultados	74	241	114	254	488	675	6
en	116	241	126	254	488	675	6
las	128	241	139	254	488	675	6
24	142	241	152	254	488	675	6
accesiones	154	241	197	254	488	675	6
revelaron	199	241	237	254	488	675	6
diferencias	239	241	283	254	488	675	6
altamente	286	241	324	254	488	675	6
significativas	327	241	380	254	488	675	6
con	382	241	396	254	488	675	6
p<0.01	399	241	428	254	488	675	6
encontrándose	60	253	117	266	488	675	6
sus	122	253	134	266	488	675	6
valores	139	253	167	266	488	675	6
entre	172	253	192	266	488	675	6
los	196	253	208	266	488	675	6
30,973	212	253	239	266	488	675	6
y	244	253	249	266	488	675	6
88,278	253	253	280	266	488	675	6
mg/g	285	253	305	266	488	675	6
de	309	253	319	266	488	675	6
muestra,	323	253	357	266	488	675	6
sobresaliendo	362	253	417	266	488	675	6
la	421	253	428	266	488	675	6
accesión	60	265	94	278	488	675	6
A232.	96	265	120	278	488	675	6
Miranda	122	265	156	278	488	675	6
15	156	266	162	273	488	675	6
,	162	265	165	278	488	675	6
en	167	265	176	278	488	675	6
la	178	265	186	278	488	675	6
investigación	188	265	241	278	488	675	6
sobre	243	265	265	278	488	675	6
el	267	265	274	278	488	675	6
impacto	277	265	309	278	488	675	6
del	311	265	323	278	488	675	6
secado	325	265	353	278	488	675	6
en	355	265	364	278	488	675	6
las	366	265	378	278	488	675	6
propiedades	380	265	428	278	488	675	6
nutricionales,	60	277	114	290	488	675	6
compuestos	117	277	165	290	488	675	6
fenólicos	168	277	205	290	488	675	6
y	208	277	213	290	488	675	6
actividad	217	277	254	290	488	675	6
antioxidante	257	277	307	290	488	675	6
de	310	277	320	290	488	675	6
las	324	277	335	290	488	675	6
semillas	338	277	371	290	488	675	6
de	375	277	384	290	488	675	6
quinua	388	277	415	290	488	675	6
de	419	277	428	290	488	675	6
Chile,	60	289	84	302	488	675	6
reveló	88	289	113	302	488	675	6
valores	117	289	146	302	488	675	6
cercanos	150	289	185	302	488	675	6
a	189	289	194	302	488	675	6
15	198	289	208	302	488	675	6
mg/g	212	289	232	302	488	675	6
para	237	289	254	302	488	675	6
sacarosa	258	289	292	302	488	675	6
y	296	289	301	302	488	675	6
alrededor	305	289	343	302	488	675	6
de	347	289	356	302	488	675	6
12	361	289	371	302	488	675	6
mg/g	375	289	395	302	488	675	6
para	399	289	417	302	488	675	6
la	421	289	428	302	488	675	6
glucosa	60	301	90	314	488	675	6
y	93	301	98	314	488	675	6
valores	101	301	130	314	488	675	6
cercanos	134	301	169	314	488	675	6
a	172	301	176	314	488	675	6
5	179	301	184	314	488	675	6
mg/g	188	301	208	314	488	675	6
para	211	301	229	314	488	675	6
fructosa	232	301	264	314	488	675	6
en	267	301	277	314	488	675	6
los	280	301	292	314	488	675	6
experimentos	295	301	349	314	488	675	6
de	352	301	361	314	488	675	6
secado	364	301	392	314	488	675	6
entre	395	301	415	314	488	675	6
20	418	301	428	314	488	675	6
y	60	313	65	326	488	675	6
60	68	313	78	326	488	675	6
°C,	81	313	94	326	488	675	6
siendo	97	313	124	326	488	675	6
en	127	313	136	326	488	675	6
todos	139	313	161	326	488	675	6
los	164	313	176	326	488	675	6
casos	179	313	201	326	488	675	6
inferiores	204	313	242	326	488	675	6
a	246	313	250	326	488	675	6
los	253	313	265	326	488	675	6
encontrados	268	313	317	326	488	675	6
en	320	313	329	326	488	675	6
la	333	313	340	326	488	675	6
investigación.	343	313	399	326	488	675	6
Por	402	313	416	326	488	675	6
su	419	313	428	326	488	675	6
parte,	60	325	82	338	488	675	6
Ranhotra	85	325	121	338	488	675	6
16	121	326	127	333	488	675	6
,	127	325	129	338	488	675	6
en	132	325	141	338	488	675	6
la	144	325	151	338	488	675	6
investigación	154	325	207	338	488	675	6
sobre	209	325	231	338	488	675	6
la	233	325	241	338	488	675	6
composición	243	325	294	338	488	675	6
nutricional,	297	325	343	338	488	675	6
proteínas,	345	325	384	338	488	675	6
minerales,	387	325	428	338	488	675	6
almidón	60	337	92	350	488	675	6
y	96	337	101	350	488	675	6
otros	104	337	124	350	488	675	6
nutrientes	128	337	167	350	488	675	6
en	170	337	180	350	488	675	6
granos	183	337	210	350	488	675	6
perlados	213	337	247	350	488	675	6
del	251	337	263	350	488	675	6
cultivar	266	337	297	350	488	675	6
D407	300	337	322	350	488	675	6
del	326	337	338	350	488	675	6
Valle	341	337	362	350	488	675	6
de	365	337	375	350	488	675	6
Colorado	378	337	415	350	488	675	6
en	419	337	428	350	488	675	6
Estados	60	349	91	362	488	675	6
Unidos,	95	349	127	362	488	675	6
reportó	131	349	160	362	488	675	6
valores	164	349	193	362	488	675	6
de	198	349	207	362	488	675	6
27	212	349	222	362	488	675	6
mg/g	226	349	247	362	488	675	6
para	251	349	268	362	488	675	6
los	273	349	284	362	488	675	6
azúcares,	289	349	326	362	488	675	6
siendo	330	349	356	362	488	675	6
este	361	349	376	362	488	675	6
ligeramente	381	349	428	362	488	675	6
inferior	60	361	90	374	488	675	6
a	94	361	99	374	488	675	6
los	104	361	116	374	488	675	6
encontrados	120	361	169	374	488	675	6
en	174	361	183	374	488	675	6
la	188	361	195	374	488	675	6
investigación,	200	361	256	374	488	675	6
que	261	361	276	374	488	675	6
identifica	280	361	318	374	488	675	6
semillas	323	361	355	374	488	675	6
con	360	361	375	374	488	675	6
dulzores	380	361	414	374	488	675	6
en	419	361	428	374	488	675	6
equivalentes	60	373	110	386	488	675	6
de	113	373	123	386	488	675	6
glucosa	127	373	157	386	488	675	6
que	161	373	176	386	488	675	6
sobrepasan	180	373	224	386	488	675	6
los	228	373	240	386	488	675	6
80	244	373	254	386	488	675	6
mg/g,	258	373	281	386	488	675	6
y	285	373	290	386	488	675	6
cuyas	294	373	317	386	488	675	6
diferencias	321	373	364	386	488	675	6
se	368	373	377	386	488	675	6
deben	381	373	405	386	488	675	6
a	409	373	413	386	488	675	6
las	417	373	428	386	488	675	6
condiciones	60	385	107	398	488	675	6
medioambientales	109	385	182	398	488	675	6
de	184	385	194	398	488	675	6
las	196	385	207	398	488	675	6
zonas	209	385	232	398	488	675	6
de	234	385	244	398	488	675	6
producción,	246	385	293	398	488	675	6
que	295	385	310	398	488	675	6
para	312	385	329	398	488	675	6
el	331	385	338	398	488	675	6
caso	341	385	358	398	488	675	6
de	360	385	370	398	488	675	6
las	372	385	383	398	488	675	6
accesiones	385	385	428	398	488	675	6
corresponden	60	397	113	410	488	675	6
al	116	397	123	410	488	675	6
Altiplano	125	397	163	410	488	675	6
peruano.	165	397	200	410	488	675	6
Compuestos	60	421	112	434	488	675	6
fenólicos	114	421	151	434	488	675	6
Los	60	433	75	446	488	675	6
compuestos	80	433	127	446	488	675	6
fenólicos	133	433	169	446	488	675	6
representan	175	433	221	446	488	675	6
un	226	433	236	446	488	675	6
numeroso	242	433	281	446	488	675	6
grupo	287	433	310	446	488	675	6
de	315	433	325	446	488	675	6
moléculas	330	433	371	446	488	675	6
ampliamente	376	433	428	446	488	675	6
distribuidas	60	445	106	458	488	675	6
en	112	445	121	458	488	675	6
la	127	445	134	458	488	675	6
naturaleza,	140	445	183	458	488	675	6
son	189	445	203	458	488	675	6
componentes	208	445	261	458	488	675	6
importantes	267	445	314	458	488	675	6
de	319	445	329	458	488	675	6
la	334	445	342	458	488	675	6
dieta,	347	445	369	458	488	675	6
y	375	445	380	458	488	675	6
numerosas	385	445	428	458	488	675	6
investigaciones,	60	457	124	470	488	675	6
hoy	130	457	145	470	488	675	6
en	151	457	160	470	488	675	6
día,	167	457	181	470	488	675	6
describen	188	457	226	470	488	675	6
su	232	457	241	470	488	675	6
importancia	247	457	295	470	488	675	6
para	301	457	318	470	488	675	6
la	325	457	332	470	488	675	6
prevención	338	457	382	470	488	675	6
de	389	457	398	470	488	675	6
varias	404	457	428	470	488	675	6
enfermedades	60	469	115	482	488	675	6
y	118	469	123	482	488	675	6
desórdenes	126	469	170	482	488	675	6
fisiológicos,	173	469	222	482	488	675	6
derivados	225	469	264	482	488	675	6
de	267	469	276	482	488	675	6
su	279	469	288	482	488	675	6
estructura	291	469	331	482	488	675	6
química.	333	469	368	482	488	675	6
Su	371	469	382	482	488	675	6
evaluación	385	469	428	482	488	675	6
dentro	60	481	85	494	488	675	6
de	87	481	97	494	488	675	6
las	99	481	110	494	488	675	6
accesiones	112	481	155	494	488	675	6
de	157	481	166	494	488	675	6
quinua	169	481	196	494	488	675	6
se	198	481	206	494	488	675	6
encontraron	208	481	256	494	488	675	6
entre	258	481	278	494	488	675	6
0,783	280	481	303	494	488	675	6
y	305	481	310	494	488	675	6
3,437	312	481	335	494	488	675	6
mg	337	481	350	494	488	675	6
GAE/g	352	481	380	494	488	675	6
de	382	481	392	494	488	675	6
muestra,	394	481	428	494	488	675	6
sobresaliendo	60	493	115	506	488	675	6
la	117	493	125	506	488	675	6
accesión	128	493	162	506	488	675	6
A231,	165	493	189	506	488	675	6
el	192	493	199	506	488	675	6
análisis	202	493	232	506	488	675	6
de	235	493	245	506	488	675	6
varianza	248	493	282	506	488	675	6
y	285	493	290	506	488	675	6
prueba	293	493	320	506	488	675	6
de	323	493	332	506	488	675	6
significancia	335	493	386	506	488	675	6
de	389	493	398	506	488	675	6
Tukey,	401	493	428	506	488	675	6
muestra	60	505	91	518	488	675	6
diferencias	96	505	140	518	488	675	6
altamente	146	505	184	518	488	675	6
significativas	190	505	242	518	488	675	6
con	248	505	262	518	488	675	6
p<0.01	267	505	297	518	488	675	6
para	302	505	319	518	488	675	6
las	324	505	335	518	488	675	6
diferentes	341	505	380	518	488	675	6
accesiones	385	505	428	518	488	675	6
conservadas	60	517	108	530	488	675	6
bajo	111	517	128	530	488	675	6
condiciones	131	517	179	530	488	675	6
del	181	517	193	530	488	675	6
Altiplano	195	517	233	530	488	675	6
peruano.	236	517	270	530	488	675	6
Abderrahim	272	517	321	530	488	675	6
2	321	518	324	525	488	675	6
,	324	517	326	530	488	675	6
en	329	517	338	530	488	675	6
la	341	517	348	530	488	675	6
investigación	350	517	404	530	488	675	6
sobre	406	517	428	530	488	675	6
compuestos	60	529	107	542	488	675	6
fenólicos,	109	529	148	542	488	675	6
betalaínas	150	529	190	542	488	675	6
y	191	529	196	542	488	675	6
capacidad	198	529	238	542	488	675	6
antioxidante	240	529	289	542	488	675	6
para	291	529	308	542	488	675	6
quinuas	310	529	341	542	488	675	6
de	343	529	353	542	488	675	6
color	354	529	375	542	488	675	6
del	377	529	389	542	488	675	6
Altiplano	390	529	428	542	488	675	6
peruano,	60	541	94	554	488	675	6
reportó	98	541	127	554	488	675	6
contenidos	131	541	174	554	488	675	6
de	178	541	187	554	488	675	6
fenólicos	191	541	227	554	488	675	6
libres	231	541	253	554	488	675	6
entre	257	541	277	554	488	675	6
1,23	281	541	298	554	488	675	6
y	302	541	307	554	488	675	6
3,41	311	541	328	554	488	675	6
mg	332	541	345	554	488	675	6
GAE/g	349	541	377	554	488	675	6
de	381	541	390	554	488	675	6
muestra,	394	541	428	554	488	675	6
inferiores	60	553	98	566	488	675	6
a	101	553	105	566	488	675	6
los	109	553	120	566	488	675	6
encontrados	123	553	172	566	488	675	6
en	175	553	184	566	488	675	6
la	188	553	195	566	488	675	6
investigación	198	553	251	566	488	675	6
y	254	553	259	566	488	675	6
contenidos	263	553	306	566	488	675	6
de	309	553	318	566	488	675	6
1,89	322	553	339	566	488	675	6
y	342	553	347	566	488	675	6
4,52	350	553	368	566	488	675	6
mg	371	553	384	566	488	675	6
GAE/g	387	553	415	566	488	675	6
de	419	553	428	566	488	675	6
muestra	60	565	91	578	488	675	6
para	94	565	111	578	488	675	6
los	113	565	125	578	488	675	6
fenólicos	127	565	164	578	488	675	6
enlazados,	166	565	208	578	488	675	6
cuyos	211	565	234	578	488	675	6
valores	236	565	265	578	488	675	6
para	268	565	285	578	488	675	6
varias	287	565	311	578	488	675	6
muestras	314	565	349	578	488	675	6
fueron	352	565	378	578	488	675	6
superiores	380	565	421	578	488	675	6
a	424	565	428	578	488	675	6
los	60	577	71	590	488	675	6
hallados	74	577	107	590	488	675	6
en	110	577	120	590	488	675	6
investigación;	133	577	189	590	488	675	6
diferencia	192	577	232	590	488	675	6
que	235	577	249	590	488	675	6
se	252	577	260	590	488	675	6
explica	263	577	292	590	488	675	6
por	295	577	308	590	488	675	6
la	311	577	318	590	488	675	6
metodología	321	577	371	590	488	675	6
de	374	577	384	590	488	675	6
extracción	386	577	428	590	488	675	6
que	60	589	74	602	488	675	6
contempló	76	589	118	602	488	675	6
medio	120	589	145	602	488	675	6
ácido	147	589	169	602	488	675	6
para	171	589	188	602	488	675	6
los	190	589	202	602	488	675	6
fenólicos	204	589	241	602	488	675	6
libres	243	589	265	602	488	675	6
y	267	589	272	602	488	675	6
enlazados	274	589	313	602	488	675	6
y	315	589	320	602	488	675	6
los	322	589	334	602	488	675	6
tiempos	336	589	368	602	488	675	6
utilizados	370	589	409	602	488	675	6
para	411	589	428	602	488	675	6
su	60	601	68	614	488	675	6
extracción.	71	601	115	614	488	675	6
Por	117	601	131	614	488	675	6
su	133	601	142	614	488	675	6
parte,	145	601	167	614	488	675	6
Dini6	170	601	192	614	488	675	6
reportó,	195	601	226	614	488	675	6
para	228	601	246	614	488	675	6
las	248	601	259	614	488	675	6
quinuas	261	601	293	614	488	675	6
dulces	295	601	320	614	488	675	6
del	323	601	335	614	488	675	6
Ecuador	337	601	371	614	488	675	6
y	373	601	378	614	488	675	6
amargas	380	601	413	614	488	675	6
del	416	601	428	614	488	675	6
Rev	336	636	348	647	488	675	6
Soc	350	636	361	647	488	675	6
Quím	363	636	381	647	488	675	6
Perú.	383	636	401	647	488	675	6
83(1)	403	636	420	647	488	675	6
2017	422	636	438	647	488	675	6
22	60	49	68	60	488	675	7
Zanhy	149	49	169	60	488	675	7
Valencia,	171	49	201	60	488	675	7
Fernando	203	49	235	60	488	675	7
Cámara,	237	49	265	60	488	675	7
Karina	267	49	289	60	488	675	7
Ccapa,	291	49	314	60	488	675	7
Policarpo	316	49	348	60	488	675	7
Catacora,	350	49	383	60	488	675	7
Fredy	385	49	403	60	488	675	7
Quispe	405	49	428	60	488	675	7
Perú,	60	85	80	98	488	675	7
valores	83	85	112	98	488	675	7
de	115	85	125	98	488	675	7
8,64	128	85	145	98	488	675	7
mg	148	85	161	98	488	675	7
GAE/g	164	85	192	98	488	675	7
en	195	85	205	98	488	675	7
quinuas	208	85	239	98	488	675	7
amargas	242	85	275	98	488	675	7
y	278	85	283	98	488	675	7
7,72	286	85	303	98	488	675	7
mg	306	85	319	98	488	675	7
GAE/g	322	85	350	98	488	675	7
en	353	85	363	98	488	675	7
quinuas	366	85	397	98	488	675	7
dulces,	400	85	428	98	488	675	7
superiores	60	97	101	110	488	675	7
a	105	97	110	110	488	675	7
los	114	97	126	110	488	675	7
presentados	130	97	178	110	488	675	7
en	182	97	192	110	488	675	7
la	196	97	204	110	488	675	7
investigación.	208	97	264	110	488	675	7
Miranda	268	97	302	110	488	675	7
17	302	98	308	105	488	675	7
,	308	97	311	110	488	675	7
en	315	97	325	110	488	675	7
la	329	97	337	110	488	675	7
investigación	341	97	394	110	488	675	7
de	399	97	408	110	488	675	7
seis	413	97	428	110	488	675	7
ecotipos	60	109	93	122	488	675	7
de	96	109	105	122	488	675	7
quinua	109	109	136	122	488	675	7
en	139	109	148	122	488	675	7
tres	151	109	166	122	488	675	7
zonas	169	109	192	122	488	675	7
de	195	109	204	122	488	675	7
Chile,	207	109	232	122	488	675	7
reportó	235	109	264	122	488	675	7
valores	267	109	296	122	488	675	7
entre	299	109	319	122	488	675	7
0,142	322	109	344	122	488	675	7
y	347	109	352	122	488	675	7
0,655	355	109	378	122	488	675	7
mg	381	109	394	122	488	675	7
GAE/g;	397	109	428	122	488	675	7
mientras	60	121	94	134	488	675	7
que	97	121	111	134	488	675	7
Tang	114	121	134	134	488	675	7
3	134	122	137	129	488	675	7
,	137	121	139	134	488	675	7
en	142	121	151	134	488	675	7
la	154	121	161	134	488	675	7
investigación	164	121	218	134	488	675	7
de	220	121	230	134	488	675	7
ecotipos	233	121	266	134	488	675	7
de	269	121	278	134	488	675	7
quinua	281	121	308	134	488	675	7
de	311	121	320	134	488	675	7
color	323	121	344	134	488	675	7
blanco,	347	121	376	134	488	675	7
rojo	379	121	395	134	488	675	7
y	397	121	402	134	488	675	7
negro	405	121	428	134	488	675	7
en	60	133	69	146	488	675	7
Ontario,	72	133	105	146	488	675	7
Canadá,	109	133	141	146	488	675	7
presentó	145	133	178	146	488	675	7
contenidos	182	133	225	146	488	675	7
entre	228	133	248	146	488	675	7
2	252	133	257	146	488	675	7
y	260	133	265	146	488	675	7
3	269	133	274	146	488	675	7
mg	277	133	290	146	488	675	7
GAE/g	293	133	321	146	488	675	7
para	325	133	342	146	488	675	7
el	345	133	352	146	488	675	7
ecotipo	356	133	385	146	488	675	7
blanco	389	133	415	146	488	675	7
en	419	133	428	146	488	675	7
las	60	145	71	158	488	675	7
fracciones	75	145	116	158	488	675	7
FP	119	145	131	158	488	675	7
(fenólicos	134	145	174	158	488	675	7
libres)	178	145	204	158	488	675	7
y	207	145	212	158	488	675	7
BHP	216	145	236	158	488	675	7
(fenólicos	239	145	279	158	488	675	7
hidrolizables	283	145	335	158	488	675	7
en	339	145	348	158	488	675	7
medio	352	145	377	158	488	675	7
básico);	381	145	413	158	488	675	7
sin	416	145	428	158	488	675	7
embargo,	60	157	97	170	488	675	7
para	100	157	117	170	488	675	7
los	120	157	131	170	488	675	7
ecotipos	134	157	167	170	488	675	7
rojo	170	157	186	170	488	675	7
y	189	157	194	170	488	675	7
negro,	197	157	222	170	488	675	7
los	225	157	236	170	488	675	7
contenidos	239	157	282	170	488	675	7
de	285	157	294	170	488	675	7
fenólicos	297	157	334	170	488	675	7
fueron	337	157	363	170	488	675	7
superiores	365	157	406	170	488	675	7
a	409	157	414	170	488	675	7
los	416	157	428	170	488	675	7
encontrados	60	169	108	182	488	675	7
en	110	169	120	182	488	675	7
la	122	169	130	182	488	675	7
investigación	132	169	185	182	488	675	7
para	188	169	205	182	488	675	7
las	208	169	219	182	488	675	7
accesiones	221	169	264	182	488	675	7
evaluadas.	266	169	308	182	488	675	7
Flavonoides	60	193	111	206	488	675	7
Los	60	205	75	218	488	675	7
flavonoides	80	205	126	218	488	675	7
se	132	205	141	218	488	675	7
describen	146	205	185	218	488	675	7
como	190	205	213	218	488	675	7
compuestos	218	205	266	218	488	675	7
de	271	205	281	218	488	675	7
naturaleza	287	205	328	218	488	675	7
fenólica	333	205	366	218	488	675	7
de	371	205	381	218	488	675	7
bajo	387	205	404	218	488	675	7
peso	410	205	428	218	488	675	7
molecular,	60	217	102	230	488	675	7
que	104	217	118	230	488	675	7
incluyen	121	217	155	230	488	675	7
dentro	157	217	183	230	488	675	7
de	185	217	194	230	488	675	7
su	197	217	206	230	488	675	7
estructura	208	217	247	230	488	675	7
el	249	217	257	230	488	675	7
esqueleto	259	217	297	230	488	675	7
C	299	217	306	230	488	675	7
6	306	224	309	232	488	675	7
-C	309	217	319	230	488	675	7
3	319	224	321	232	488	675	7
-C	321	217	331	230	488	675	7
6	331	224	334	232	488	675	7
,	334	217	337	230	488	675	7
dos	339	217	353	230	488	675	7
anillos	355	217	382	230	488	675	7
aromáticos	384	217	428	230	488	675	7
unidos	60	229	86	242	488	675	7
por	89	229	102	242	488	675	7
un	105	229	115	242	488	675	7
anillo	117	229	140	242	488	675	7
heterocíclico	142	229	194	242	488	675	7
pirano,	196	229	224	242	488	675	7
presentan	227	229	265	242	488	675	7
diferentes	268	229	307	242	488	675	7
actividades	310	229	355	242	488	675	7
biológicas	357	229	398	242	488	675	7
debido	401	229	428	242	488	675	7
a	60	241	64	254	488	675	7
la	67	241	74	254	488	675	7
diversidad	78	241	119	254	488	675	7
de	123	241	132	254	488	675	7
patrones	135	241	169	254	488	675	7
de	173	241	182	254	488	675	7
sustitución	185	241	229	254	488	675	7
y	232	241	237	254	488	675	7
variaciones	240	241	286	254	488	675	7
de	289	241	299	254	488	675	7
sus	302	241	315	254	488	675	7
anillos,	318	241	347	254	488	675	7
se	350	241	359	254	488	675	7
clasifican	362	241	400	254	488	675	7
como:	403	241	428	254	488	675	7
2-fenilbezopiranos,	60	253	137	266	488	675	7
isoflavoides,	140	253	190	266	488	675	7
neoflavonoides,	192	253	255	266	488	675	7
y	258	253	263	266	488	675	7
flavonoides	265	253	311	266	488	675	7
menores	314	253	348	266	488	675	7
como	350	253	373	266	488	675	7
las	375	253	386	266	488	675	7
chalconas	389	253	428	266	488	675	7
y	60	265	65	278	488	675	7
auronas	68	265	99	278	488	675	7
18	99	266	105	273	488	675	7
.	105	265	107	278	488	675	7
La	110	265	121	278	488	675	7
evaluación	124	265	167	278	488	675	7
de	171	265	180	278	488	675	7
estos	183	265	203	278	488	675	7
componentes	207	265	259	278	488	675	7
activos,	263	265	293	278	488	675	7
dentro	297	265	322	278	488	675	7
las	325	265	336	278	488	675	7
accesiones	340	265	382	278	488	675	7
de	386	265	395	278	488	675	7
quinua,	398	265	428	278	488	675	7
revela	60	277	84	290	488	675	7
contenidos	87	277	131	290	488	675	7
que	134	277	148	290	488	675	7
van	151	277	166	290	488	675	7
desde	169	277	192	290	488	675	7
los	195	277	207	290	488	675	7
0,119	210	277	232	290	488	675	7
equivalentes	235	277	285	290	488	675	7
mg	289	277	301	290	488	675	7
de	305	277	314	290	488	675	7
catequina/g	317	277	364	290	488	675	7
hasta	367	277	387	290	488	675	7
los	391	277	402	290	488	675	7
1,029	406	277	428	290	488	675	7
equivalentes	60	289	110	302	488	675	7
mg	113	289	126	302	488	675	7
de	129	289	138	302	488	675	7
catequina/g,	142	289	190	302	488	675	7
sobresaliendo	194	289	249	302	488	675	7
la	252	289	259	302	488	675	7
accesión	262	289	297	302	488	675	7
A124.	300	289	324	302	488	675	7
El	328	289	336	302	488	675	7
análisis	340	289	370	302	488	675	7
de	373	289	383	302	488	675	7
varianza	386	289	420	302	488	675	7
y	423	289	428	302	488	675	7
prueba	60	301	87	314	488	675	7
de	90	301	99	314	488	675	7
significancia	102	301	153	314	488	675	7
de	156	301	165	314	488	675	7
Tukey	168	301	194	314	488	675	7
muestran	197	301	233	314	488	675	7
diferencias	236	301	280	314	488	675	7
altamente	283	301	322	314	488	675	7
significativas	325	301	378	314	488	675	7
con	381	301	396	314	488	675	7
p<0.01	399	301	428	314	488	675	7
para	60	313	77	326	488	675	7
las	79	313	90	326	488	675	7
diferentes	92	313	131	326	488	675	7
accesiones	133	313	176	326	488	675	7
conservadas	178	313	227	326	488	675	7
bajo	229	313	246	326	488	675	7
condiciones	248	313	296	326	488	675	7
del	298	313	311	326	488	675	7
Altiplano	312	313	350	326	488	675	7
peruano,	352	313	387	326	488	675	7
indicando	389	313	428	326	488	675	7
diferentes	60	325	99	338	488	675	7
capacidades	102	325	150	338	488	675	7
a	153	325	158	338	488	675	7
nivel	161	325	181	338	488	675	7
genético	184	325	218	338	488	675	7
para	221	325	238	338	488	675	7
expresar	241	325	275	338	488	675	7
estos	278	325	298	338	488	675	7
componentes	301	325	354	338	488	675	7
activos.	357	325	387	338	488	675	7
Tang	390	325	410	338	488	675	7
3	410	326	413	333	488	675	7
,	413	325	416	338	488	675	7
en	419	325	428	338	488	675	7
la	60	337	67	350	488	675	7
investigación	69	337	123	350	488	675	7
de	125	337	135	350	488	675	7
los	138	337	149	350	488	675	7
ecotipos	152	337	185	350	488	675	7
blanco,	188	337	217	350	488	675	7
rojo	220	337	236	350	488	675	7
y	239	337	244	350	488	675	7
negro	246	337	269	350	488	675	7
de	272	337	281	350	488	675	7
quinuas	284	337	315	350	488	675	7
del	318	337	330	350	488	675	7
Canadá,	332	337	365	350	488	675	7
reportó	368	337	396	350	488	675	7
valores	399	337	428	350	488	675	7
cercanos	60	349	95	362	488	675	7
a	98	349	102	362	488	675	7
los	105	349	117	362	488	675	7
0,5	120	349	132	362	488	675	7
equivalentes	135	349	185	362	488	675	7
miligramo	188	349	230	362	488	675	7
de	233	349	242	362	488	675	7
catequina/g	245	349	291	362	488	675	7
para	294	349	312	362	488	675	7
las	315	349	326	362	488	675	7
fracciones	329	349	370	362	488	675	7
de	373	349	382	362	488	675	7
FP	385	349	397	362	488	675	7
y	399	349	404	362	488	675	7
BHP,	407	349	428	362	488	675	7
indicando	60	361	99	374	488	675	7
los	105	361	116	374	488	675	7
investigadores	122	361	180	374	488	675	7
que	185	361	200	374	488	675	7
estos	205	361	225	374	488	675	7
componentes	231	361	284	374	488	675	7
activos	289	361	317	374	488	675	7
constituyen	323	361	369	374	488	675	7
una	375	361	389	374	488	675	7
pequeña	395	361	428	374	488	675	7
cantidad	60	373	93	386	488	675	7
de	98	373	108	386	488	675	7
los	112	373	124	386	488	675	7
compuestos	129	373	176	386	488	675	7
fenólicos	181	373	217	386	488	675	7
presentes	222	373	259	386	488	675	7
en	264	373	273	386	488	675	7
las	278	373	289	386	488	675	7
semillas,	294	373	329	386	488	675	7
y	334	373	339	386	488	675	7
cuyos	344	373	367	386	488	675	7
contenidos	372	373	415	386	488	675	7
se	420	373	428	386	488	675	7
encuentran	60	385	103	398	488	675	7
dentro	107	385	133	398	488	675	7
de	137	385	146	398	488	675	7
los	150	385	162	398	488	675	7
presentados	165	385	213	398	488	675	7
en	216	385	226	398	488	675	7
la	230	385	237	398	488	675	7
investigación	241	385	294	398	488	675	7
para	298	385	315	398	488	675	7
las	319	385	330	398	488	675	7
24	334	385	344	398	488	675	7
accesiones	348	385	390	398	488	675	7
de	394	385	404	398	488	675	7
color	407	385	428	398	488	675	7
blanco,	60	397	89	410	488	675	7
en	92	397	101	410	488	675	7
cuanto	104	397	131	410	488	675	7
a	133	397	138	410	488	675	7
los	141	397	152	410	488	675	7
ecotipos	155	397	189	410	488	675	7
rojo	191	397	208	410	488	675	7
y	210	397	215	410	488	675	7
negro,	218	397	244	410	488	675	7
estos	246	397	266	410	488	675	7
presentaron	269	397	316	410	488	675	7
contenidos	319	397	362	410	488	675	7
superiores	365	397	406	410	488	675	7
a	409	397	414	410	488	675	7
los	416	397	428	410	488	675	7
presentados	60	409	107	422	488	675	7
en	109	409	118	422	488	675	7
la	120	409	128	422	488	675	7
investigación	130	409	183	422	488	675	7
para	185	409	202	422	488	675	7
las	204	409	215	422	488	675	7
fracciones	217	409	259	422	488	675	7
FP	261	409	272	422	488	675	7
y	273	409	278	422	488	675	7
BHP	281	409	300	422	488	675	7
(cercanos	302	409	340	422	488	675	7
a	342	409	347	422	488	675	7
1,5	349	409	361	422	488	675	7
equivalentes	363	409	413	422	488	675	7
mg	415	409	428	422	488	675	7
de	60	421	69	434	488	675	7
catequina/g	72	421	118	434	488	675	7
muestra).	120	421	158	434	488	675	7
Por	160	421	174	434	488	675	7
su	177	421	186	434	488	675	7
parte,	188	421	211	434	488	675	7
Repo-Carrasco	214	421	273	434	488	675	7
13	273	422	279	429	488	675	7
,	279	421	282	434	488	675	7
en	284	421	294	434	488	675	7
la	296	421	304	434	488	675	7
investigación	306	421	360	434	488	675	7
de	362	421	372	434	488	675	7
flavonoides	374	421	420	434	488	675	7
y	423	421	428	434	488	675	7
otros	60	433	80	446	488	675	7
compuestos	82	433	130	446	488	675	7
fenólicos	132	433	169	446	488	675	7
en	172	433	181	446	488	675	7
variedades	184	433	227	446	488	675	7
de	230	433	239	446	488	675	7
granos	242	433	269	446	488	675	7
andinos	271	433	303	446	488	675	7
peruanos	305	433	341	446	488	675	7
de	344	433	354	446	488	675	7
quinua,	357	433	386	446	488	675	7
cañihua	389	433	420	446	488	675	7
y	423	433	428	446	488	675	7
kiwicha,	60	445	94	458	488	675	7
reportó	96	445	125	458	488	675	7
valores	127	445	156	458	488	675	7
entre	158	445	178	458	488	675	7
0,362	180	445	203	458	488	675	7
y	205	445	210	458	488	675	7
1,443	212	445	234	458	488	675	7
mg/g,	237	445	260	458	488	675	7
para	262	445	279	458	488	675	7
los	281	445	293	458	488	675	7
materiales	295	445	336	458	488	675	7
estudiados	338	445	380	458	488	675	7
y	383	445	388	458	488	675	7
donde	390	445	414	458	488	675	7
los	416	445	428	458	488	675	7
flavonoides	60	457	106	470	488	675	7
quercetina,	108	457	152	470	488	675	7
kaempferol,	155	457	203	470	488	675	7
miricetina	205	457	246	470	488	675	7
e	248	457	253	470	488	675	7
isorhamnetina	255	457	312	470	488	675	7
estuvieron	314	457	356	470	488	675	7
presentes.	359	457	398	470	488	675	7
Betalaínas	60	481	104	494	488	675	7
Las	60	493	74	506	488	675	7
betalaínas	78	493	118	506	488	675	7
son	122	493	136	506	488	675	7
compuestos	140	493	187	506	488	675	7
nitrogenados	191	493	243	506	488	675	7
solubles	247	493	280	506	488	675	7
en	284	493	293	506	488	675	7
medio	297	493	322	506	488	675	7
acuosos	326	493	358	506	488	675	7
de	362	493	371	506	488	675	7
acuerdo	375	493	407	506	488	675	7
a	411	493	415	506	488	675	7
su	419	493	428	506	488	675	7
estructura	60	505	99	518	488	675	7
química,	102	505	137	518	488	675	7
estos	140	505	160	518	488	675	7
pigmentos	164	505	206	518	488	675	7
pueden	209	505	238	518	488	675	7
subdividirse	241	505	290	518	488	675	7
como	293	505	316	518	488	675	7
betacianinas	319	505	368	518	488	675	7
de	372	505	381	518	488	675	7
color	385	505	405	518	488	675	7
rojo-	409	505	428	518	488	675	7
violeta	60	517	87	530	488	675	7
con	89	517	104	530	488	675	7
máximos	106	517	143	530	488	675	7
de	145	517	155	530	488	675	7
absorción	157	517	196	530	488	675	7
visible	199	517	225	530	488	675	7
en	228	517	237	530	488	675	7
540	240	517	255	530	488	675	7
nm,	257	517	273	530	488	675	7
o	275	517	280	530	488	675	7
como	283	517	305	530	488	675	7
betaxantinas	307	517	357	530	488	675	7
de	360	517	369	530	488	675	7
color	372	517	392	530	488	675	7
amarillo	395	517	428	530	488	675	7
con	60	529	74	542	488	675	7
máximos	76	529	113	542	488	675	7
de	116	529	125	542	488	675	7
absorción	128	529	166	542	488	675	7
visible	169	529	196	542	488	675	7
en	198	529	208	542	488	675	7
480	210	529	225	542	488	675	7
nm.	228	529	243	542	488	675	7
Químicamente,	60	553	121	566	488	675	7
las	124	553	135	566	488	675	7
betalaínas	138	553	178	566	488	675	7
son	181	553	195	566	488	675	7
alcaloides	198	553	238	566	488	675	7
derivados	241	553	279	566	488	675	7
de	282	553	292	566	488	675	7
la	295	553	302	566	488	675	7
tirosina	305	553	335	566	488	675	7
que	338	553	352	566	488	675	7
pueden	355	553	384	566	488	675	7
ser	387	553	399	566	488	675	7
de	402	553	411	566	488	675	7
dos	414	553	428	566	488	675	7
tipos:	60	565	82	578	488	675	7
las	85	565	96	578	488	675	7
betacianinas	99	565	148	578	488	675	7
(b)	151	565	163	578	488	675	7
que	166	565	180	578	488	675	7
son	183	565	197	578	488	675	7
de	200	565	209	578	488	675	7
color	212	565	233	578	488	675	7
rojo-violáceo	236	565	289	578	488	675	7
y	292	565	297	578	488	675	7
las	300	565	311	578	488	675	7
betaxantinas	314	565	364	578	488	675	7
(c)	367	565	378	578	488	675	7
anaranjadas	381	565	428	578	488	675	7
amarillentas,	60	577	111	590	488	675	7
ambas	113	577	139	590	488	675	7
con	141	577	156	590	488	675	7
el	158	577	166	590	488	675	7
núcleo	168	577	195	590	488	675	7
fundamental	197	577	247	590	488	675	7
del	250	577	262	590	488	675	7
ácido	264	577	286	590	488	675	7
betalámico	289	577	333	590	488	675	7
(a).	335	577	349	590	488	675	7
El	60	589	68	602	488	675	7
ácido	73	589	94	602	488	675	7
betalámico	99	589	143	602	488	675	7
(a)	147	589	158	602	488	675	7
es	163	589	171	602	488	675	7
el	175	589	182	602	488	675	7
cromóforo	187	589	229	602	488	675	7
común	233	589	261	602	488	675	7
a	265	589	270	602	488	675	7
todos	274	589	296	602	488	675	7
los	300	589	312	602	488	675	7
pigmentos	316	589	358	602	488	675	7
betalaínicos;	362	589	413	602	488	675	7
las	417	589	428	602	488	675	7
betacianinas	60	601	109	614	488	675	7
tienen	111	601	136	614	488	675	7
un	138	601	148	614	488	675	7
residuo	150	601	179	614	488	675	7
ciclo-DOPA	182	601	231	614	488	675	7
mientras	232	601	267	614	488	675	7
que	269	601	283	614	488	675	7
las	285	601	297	614	488	675	7
betaxantinas	299	601	349	614	488	675	7
tienen	351	601	375	614	488	675	7
aminoácidos	378	601	428	614	488	675	7
Rev	43	636	55	647	488	675	7
Soc	57	636	68	647	488	675	7
Quím	70	636	88	647	488	675	7
Perú.	90	636	107	647	488	675	7
83(1)	109	636	127	647	488	675	7
2017	129	636	145	647	488	675	7
Compuestos	60	49	99	60	488	675	8
bioactivos	101	49	134	60	488	675	8
y	136	49	139	60	488	675	8
actividad	141	49	171	60	488	675	8
antioxidante	173	49	213	60	488	675	8
de	215	49	222	60	488	675	8
semillas	224	49	251	60	488	675	8
de	253	49	260	60	488	675	8
quinua	262	49	284	60	488	675	8
peruana	286	49	313	60	488	675	8
(Chenopodium	315	49	363	60	488	675	8
quinoa	365	49	387	60	488	675	8
w.)	389	49	398	60	488	675	8
23	420	49	428	60	488	675	8
o	60	85	65	98	488	675	8
aminas	67	85	96	98	488	675	8
adicionadas	99	85	146	98	488	675	8
en	149	85	158	98	488	675	8
dicha	161	85	183	98	488	675	8
posición.	186	85	222	98	488	675	8
Las	225	85	240	98	488	675	8
betacianinas	243	85	292	98	488	675	8
son	295	85	309	98	488	675	8
glicósidos	312	85	353	98	488	675	8
mayormente	355	85	405	98	488	675	8
de	408	85	418	98	488	675	8
la	421	85	428	98	488	675	8
betanidina.	60	97	104	110	488	675	8
Tal	106	97	119	110	488	675	8
como	121	97	143	110	488	675	8
se	146	97	154	110	488	675	8
muestra	157	97	188	110	488	675	8
en	191	97	200	110	488	675	8
la	203	97	210	110	488	675	8
figura	212	97	236	110	488	675	8
1.	238	97	246	110	488	675	8
Figura	108	265	134	277	488	675	8
1.	136	265	143	277	488	675	8
Estructuras	147	265	188	277	488	675	8
químicas	190	265	222	277	488	675	8
del	225	265	236	277	488	675	8
ácido	238	265	257	277	488	675	8
betalámico	260	265	299	277	488	675	8
(a),	301	265	314	277	488	675	8
betacianinas	316	265	360	277	488	675	8
(b)	363	265	373	277	488	675	8
y	375	265	380	277	488	675	8
betaxantinas	215	276	260	288	488	675	8
(c)	262	276	272	288	488	675	8
Su	60	300	70	313	488	675	8
evaluación	72	300	116	313	488	675	8
en	118	300	127	313	488	675	8
las	130	300	141	313	488	675	8
accesiones	143	300	186	313	488	675	8
de	188	300	198	313	488	675	8
quinua	200	300	227	313	488	675	8
reveló	229	300	254	313	488	675	8
valores	257	300	285	313	488	675	8
de	288	300	297	313	488	675	8
betacianinas	299	300	349	313	488	675	8
entre	351	300	371	313	488	675	8
0,278	373	300	396	313	488	675	8
y	398	300	403	313	488	675	8
0,883	406	300	428	313	488	675	8
mg/100	60	312	90	325	488	675	8
g,	93	312	101	325	488	675	8
y	104	312	109	325	488	675	8
para	112	312	129	325	488	675	8
las	132	312	143	325	488	675	8
betaxantinas	146	312	196	325	488	675	8
entre	200	312	220	325	488	675	8
1,139	223	312	245	325	488	675	8
y	248	312	253	325	488	675	8
13,760	256	312	284	325	488	675	8
mg/100	287	312	318	325	488	675	8
g,	321	312	328	325	488	675	8
sobresaliendo	331	312	386	325	488	675	8
en	389	312	399	325	488	675	8
ambos	402	312	428	325	488	675	8
casos	60	324	81	337	488	675	8
la	84	324	91	337	488	675	8
accesión	94	324	129	337	488	675	8
A124.	131	324	156	337	488	675	8
El	159	324	167	337	488	675	8
análisis	170	324	200	337	488	675	8
de	203	324	213	337	488	675	8
varianza	216	324	249	337	488	675	8
y	252	324	257	337	488	675	8
prueba	260	324	287	337	488	675	8
de	290	324	300	337	488	675	8
significancia	303	324	353	337	488	675	8
de	356	324	365	337	488	675	8
Tukey	368	324	393	337	488	675	8
para	396	324	413	337	488	675	8
los	416	324	428	337	488	675	8
resultados	60	336	100	349	488	675	8
de	102	336	112	349	488	675	8
betalaínas	114	336	154	349	488	675	8
en	156	336	166	349	488	675	8
las	168	336	179	349	488	675	8
diferentes	181	336	221	349	488	675	8
muestras	223	336	259	349	488	675	8
reveló	261	336	286	349	488	675	8
diferencias	288	336	332	349	488	675	8
altamente	334	336	373	349	488	675	8
significativas	375	336	428	349	488	675	8
con	60	348	74	361	488	675	8
p<0.01	78	348	108	361	488	675	8
para	112	348	129	361	488	675	8
las	133	348	144	361	488	675	8
diferentes	149	348	188	361	488	675	8
accesiones,	192	348	238	361	488	675	8
lo	242	348	250	361	488	675	8
que	254	348	268	361	488	675	8
significa	273	348	307	361	488	675	8
una	311	348	325	361	488	675	8
alta	330	348	344	361	488	675	8
diversidad	348	348	390	361	488	675	8
de	394	348	404	361	488	675	8
estos	408	348	428	361	488	675	8
componentes	60	360	112	373	488	675	8
activos	115	360	143	373	488	675	8
dentro	145	360	171	373	488	675	8
del	173	360	185	373	488	675	8
material	187	360	220	373	488	675	8
conservado	222	360	268	373	488	675	8
bajo	270	360	287	373	488	675	8
condiciones	290	360	337	373	488	675	8
del	339	360	352	373	488	675	8
Altiplano	353	360	391	373	488	675	8
peruano.	393	360	428	373	488	675	8
Abderrahim	60	372	108	385	488	675	8
2	108	373	111	381	488	675	8
,	111	372	113	385	488	675	8
en	116	372	126	385	488	675	8
el	128	372	136	385	488	675	8
estudio	139	372	167	385	488	675	8
de	170	372	180	385	488	675	8
13	183	372	193	385	488	675	8
ecotipos	195	372	229	385	488	675	8
rojos	232	372	252	385	488	675	8
y	254	372	259	385	488	675	8
rosados	262	372	293	385	488	675	8
de	296	372	305	385	488	675	8
quinua	308	372	335	385	488	675	8
del	338	372	350	385	488	675	8
Altiplano	353	372	390	385	488	675	8
peruano,	393	372	428	385	488	675	8
encontró	60	384	95	397	488	675	8
valores	98	384	126	397	488	675	8
superiores	129	384	171	397	488	675	8
de	174	384	183	397	488	675	8
betacianinas	186	384	236	397	488	675	8
(0,15	239	384	259	397	488	675	8
–	262	384	267	397	488	675	8
5,23	270	384	288	397	488	675	8
mg/100	291	384	322	397	488	675	8
g)	325	384	333	397	488	675	8
a	336	384	340	397	488	675	8
los	343	384	355	397	488	675	8
presentados	358	384	405	397	488	675	8
en	408	384	418	397	488	675	8
la	421	384	428	397	488	675	8
investigación,	60	396	115	409	488	675	8
mientras	119	396	153	409	488	675	8
que	156	396	171	409	488	675	8
los	174	396	185	409	488	675	8
valores	189	396	218	409	488	675	8
de	221	396	230	409	488	675	8
betaxantinas	233	396	283	409	488	675	8
fueron	286	396	313	409	488	675	8
inferiores	316	396	354	409	488	675	8
a	357	396	362	409	488	675	8
los	365	396	377	409	488	675	8
encontrados	380	396	428	409	488	675	8
en	60	408	69	421	488	675	8
la	72	408	80	421	488	675	8
investigación	83	408	137	421	488	675	8
(0,00	140	408	161	421	488	675	8
–	164	408	169	421	488	675	8
1,63	173	408	190	421	488	675	8
mg/100	194	408	224	421	488	675	8
g),	228	408	239	421	488	675	8
confirmando	242	408	293	421	488	675	8
los	296	408	308	421	488	675	8
valores	311	408	340	421	488	675	8
experimentales	344	408	404	421	488	675	8
de	408	408	417	421	488	675	8
la	421	408	428	421	488	675	8
investigación	60	420	113	433	488	675	8
para	115	420	133	433	488	675	8
los	135	420	147	433	488	675	8
ecotipos	149	420	183	433	488	675	8
de	185	420	194	433	488	675	8
color	197	420	218	433	488	675	8
blanco.	220	420	249	433	488	675	8
Capacidad	60	444	106	457	488	675	8
antioxidante	108	444	161	457	488	675	8
Actualmente	60	456	111	469	488	675	8
diferentes	114	456	154	469	488	675	8
métodos	158	456	192	469	488	675	8
se	195	456	204	469	488	675	8
han	207	456	222	469	488	675	8
introducido	226	456	272	469	488	675	8
para	276	456	293	469	488	675	8
medir	297	456	320	469	488	675	8
la	324	456	331	469	488	675	8
capacidad	335	456	375	469	488	675	8
antioxidante	379	456	428	469	488	675	8
de	60	468	69	481	488	675	8
alimentos	73	468	112	481	488	675	8
y	116	468	121	481	488	675	8
muestras	125	468	161	481	488	675	8
de	165	468	174	481	488	675	8
origen	179	468	204	481	488	675	8
natural.	208	468	238	481	488	675	8
El	243	468	252	481	488	675	8
concepto	256	468	292	481	488	675	8
que	296	468	310	481	488	675	8
originalmente	314	468	370	481	488	675	8
se	374	468	382	481	488	675	8
definió	387	468	414	481	488	675	8
en	419	468	428	481	488	675	8
química	59	480	92	493	488	675	8
posteriormente	94	480	154	493	488	675	8
se	156	480	164	493	488	675	8
adoptó	166	480	194	493	488	675	8
por	196	480	209	493	488	675	8
la	211	480	219	493	488	675	8
biología,	221	480	256	493	488	675	8
la	258	480	265	493	488	675	8
medicina,	267	480	307	493	488	675	8
la	309	480	316	493	488	675	8
epidemiología,	318	480	378	493	488	675	8
la	380	480	387	493	488	675	8
nutrición,	389	480	428	493	488	675	8
entre	59	492	79	505	488	675	8
otras	83	492	102	505	488	675	8
ciencias;	105	492	140	505	488	675	8
y	143	492	148	505	488	675	8
este	152	492	167	505	488	675	8
describe	170	492	204	505	488	675	8
la	207	492	214	505	488	675	8
habilidad	217	492	254	505	488	675	8
de	257	492	267	505	488	675	8
moléculas	270	492	311	505	488	675	8
de	314	492	323	505	488	675	8
origen	326	492	352	505	488	675	8
natural	355	492	383	505	488	675	8
o	386	492	391	505	488	675	8
sintético	394	492	428	505	488	675	8
para	59	504	77	517	488	675	8
intervenir	79	504	118	517	488	675	8
en	121	504	131	517	488	675	8
procesos	133	504	168	517	488	675	8
redox	171	504	194	517	488	675	8
que	197	504	211	517	488	675	8
estabilicen	214	504	257	517	488	675	8
radicales	260	504	295	517	488	675	8
libres,	298	504	323	517	488	675	8
en	325	504	335	517	488	675	8
ese	338	504	350	517	488	675	8
sentido,	353	504	385	517	488	675	8
beneficios	387	504	428	517	488	675	8
saludables	59	516	101	529	488	675	8
se	104	516	112	529	488	675	8
observan	114	516	151	529	488	675	8
por	153	516	166	529	488	675	8
su	169	516	178	529	488	675	8
consumo	180	516	216	529	488	675	8
19	216	517	222	525	488	675	8
.	222	516	225	529	488	675	8
En	60	540	71	553	488	675	8
alimentos,	82	540	124	553	488	675	8
ensayos	135	540	167	553	488	675	8
del	179	540	191	553	488	675	8
(Acido2,2´-azino-bis-(3-etilbenzotiazolina)-6-sulfonico)	203	540	428	553	488	675	8
(ABTS),	60	552	94	565	488	675	8
(1,1-difeneil-2-picril	98	552	180	565	488	675	8
hidrazilo)	184	552	223	565	488	675	8
(DPPH),	227	552	261	565	488	675	8
Capacidad	265	552	307	565	488	675	8
de	311	552	320	565	488	675	8
absorción	324	552	363	565	488	675	8
de	366	552	376	565	488	675	8
radicales	379	552	415	565	488	675	8
de	419	552	428	565	488	675	8
oxígeno	60	564	92	577	488	675	8
(ORAC),	95	564	132	577	488	675	8
o	136	564	141	577	488	675	8
de	145	564	154	577	488	675	8
la	158	564	165	577	488	675	8
Capacidad	169	564	211	577	488	675	8
férrica	214	564	241	577	488	675	8
de	244	564	254	577	488	675	8
reducción	257	564	297	577	488	675	8
del	300	564	313	577	488	675	8
plasma	316	564	345	577	488	675	8
(FRAP),	348	564	382	577	488	675	8
se	386	564	394	577	488	675	8
utilizan	398	564	428	577	488	675	8
extensivamente	60	576	122	589	488	675	8
y	124	576	129	589	488	675	8
la	132	576	139	589	488	675	8
habilidad	142	576	179	589	488	675	8
de	182	576	192	589	488	675	8
los	194	576	206	589	488	675	8
antioxidantes	209	576	262	589	488	675	8
se	265	576	273	589	488	675	8
monitorean	276	576	321	589	488	675	8
espectrofotométricamente	324	576	428	589	488	675	8
cuando	60	588	88	601	488	675	8
se	91	588	99	601	488	675	8
expresa	101	588	132	601	488	675	8
la	134	588	141	601	488	675	8
capacidad	143	588	183	601	488	675	8
antioxidante	185	588	235	601	488	675	8
en	237	588	246	601	488	675	8
equivalentes	248	588	298	601	488	675	8
Trolox	300	588	327	601	488	675	8
(TEAC),	329	588	364	601	488	675	8
equivalentes	366	588	416	601	488	675	8
de	419	588	428	601	488	675	8
vitamina	60	600	95	613	488	675	8
C	97	600	104	613	488	675	8
(VCEAC),	106	600	149	613	488	675	8
o	152	600	157	613	488	675	8
como	160	600	182	613	488	675	8
equivalentes	185	600	235	613	488	675	8
de	237	600	247	613	488	675	8
ácido	249	600	271	613	488	675	8
gálico	274	600	298	613	488	675	8
(GAE)	301	600	328	613	488	675	8
20	328	601	334	609	488	675	8
.	334	600	336	613	488	675	8
En	339	600	350	613	488	675	8
la	353	600	360	613	488	675	8
investigación,	362	600	418	613	488	675	8
la	421	600	428	613	488	675	8
Rev	336	636	348	647	488	675	8
Soc	350	636	361	647	488	675	8
Quím	363	636	381	647	488	675	8
Perú.	383	636	401	647	488	675	8
83(1)	403	636	420	647	488	675	8
2017	422	636	438	647	488	675	8
Zanhy	149	49	169	60	488	675	9
Valencia,	171	49	201	60	488	675	9
Fernando	203	49	235	60	488	675	9
Cámara,	237	49	265	60	488	675	9
Karina	267	49	289	60	488	675	9
Ccapa,	291	49	314	60	488	675	9
Policarpo	316	49	348	60	488	675	9
Catacora,	350	49	383	60	488	675	9
Fredy	385	49	403	60	488	675	9
Quispe	405	49	428	60	488	675	9
24	60	49	68	60	488	675	9
capacidad	60	85	100	98	488	675	9
antioxidante	102	85	152	98	488	675	9
de	154	85	164	98	488	675	9
las	167	85	178	98	488	675	9
24	181	85	191	98	488	675	9
accesiones	193	85	236	98	488	675	9
de	239	85	248	98	488	675	9
quinua	251	85	278	98	488	675	9
según	281	85	304	98	488	675	9
DPPH	307	85	333	98	488	675	9
y	336	85	341	98	488	675	9
ABTS,	343	85	371	98	488	675	9
utilizando	374	85	414	98	488	675	9
los	416	85	428	98	488	675	9
extractos	60	97	96	110	488	675	9
EtOH-H	97	97	131	110	488	675	9
2	131	104	134	112	488	675	9
O	134	97	141	110	488	675	9
(1:1)	143	97	163	110	488	675	9
y	165	97	170	110	488	675	9
MeOH-H	171	97	210	110	488	675	9
2	210	104	213	112	488	675	9
O	213	97	220	110	488	675	9
(2:1),	222	97	244	110	488	675	9
expresados	246	97	290	110	488	675	9
según	292	97	315	110	488	675	9
equivalentes	317	97	367	110	488	675	9
de	369	97	378	110	488	675	9
ácido	380	97	402	110	488	675	9
gálico	404	97	428	110	488	675	9
(GAE)	60	109	87	122	488	675	9
o	89	109	94	122	488	675	9
equivalentes	96	109	146	122	488	675	9
Trolox	148	109	175	122	488	675	9
(TEAC),	178	109	213	122	488	675	9
la	215	109	222	122	488	675	9
tabla	225	109	244	122	488	675	9
2	247	109	252	122	488	675	9
muestra	254	109	286	122	488	675	9
diferencias	288	109	332	122	488	675	9
altamente	334	109	373	122	488	675	9
significativas	375	109	428	122	488	675	9
con	60	121	74	134	488	675	9
p<0.01	76	121	106	134	488	675	9
entre	108	121	128	134	488	675	9
las	131	121	142	134	488	675	9
diferentes	144	121	184	134	488	675	9
muestras.	186	121	224	134	488	675	9
Tabla	90	140	112	152	488	675	9
2.	114	140	121	152	488	675	9
Actividad	123	141	158	152	488	675	9
antioxidante	161	141	205	152	488	675	9
de	207	141	216	152	488	675	9
las	218	141	228	152	488	675	9
24	230	141	239	152	488	675	9
accesiones	242	141	280	152	488	675	9
de	282	141	291	152	488	675	9
quinua	293	141	318	152	488	675	9
según	320	141	341	152	488	675	9
DPPH	343	141	366	152	488	675	9
y	368	141	373	152	488	675	9
ABTS	375	141	398	152	488	675	9
**:	72	617	83	628	488	675	9
Indican	86	617	113	628	488	675	9
significancia	115	617	160	628	488	675	9
a	163	617	167	628	488	675	9
p<0,01.,	169	617	199	628	488	675	9
valores	201	617	227	628	488	675	9
promedio	229	617	264	628	488	675	9
de	266	617	274	628	488	675	9
4	277	617	281	628	488	675	9
repeticiones	283	617	327	628	488	675	9
±	329	617	334	628	488	675	9
desviación	336	617	375	628	488	675	9
estándar.	377	617	409	628	488	675	9
Rev	43	636	55	647	488	675	9
Soc	57	636	68	647	488	675	9
Quím	70	636	88	647	488	675	9
Perú.	90	636	107	647	488	675	9
83(1)	109	636	127	647	488	675	9
2017	129	636	145	647	488	675	9
Compuestos	60	49	99	60	488	675	10
bioactivos	101	49	134	60	488	675	10
y	136	49	139	60	488	675	10
actividad	141	49	171	60	488	675	10
antioxidante	173	49	213	60	488	675	10
de	215	49	222	60	488	675	10
semillas	224	49	251	60	488	675	10
de	253	49	260	60	488	675	10
quinua	262	49	284	60	488	675	10
peruana	286	49	313	60	488	675	10
(Chenopodium	315	49	363	60	488	675	10
quinoa	365	49	387	60	488	675	10
w.)	389	49	398	60	488	675	10
25	420	49	428	60	488	675	10
superiores	48	52	92	65	488	675	10
a	97	52	102	65	488	675	10
los	105	52	118	65	488	675	10
encontrados	121	52	172	65	488	675	10
en	175	52	185	65	488	675	10
la	188	52	195	65	488	675	10
investigación.	198	52	258	65	488	675	10
Por	261	52	275	65	488	675	10
su	278	52	288	65	488	675	10
parte	291	52	312	65	488	675	10
Tang	315	52	337	65	488	675	10
3	337	51	340	60	488	675	10
,	340	52	343	65	488	675	10
en	346	52	356	65	488	675	10
la	359	52	367	65	488	675	10
investigación	369	52	426	65	488	675	10
de	429	52	439	65	488	675	10
Elimi	471	55	488	64	488	675	10
quinuas	48	70	81	83	488	675	10
blanca,	84	70	114	83	488	675	10
roja	117	70	133	83	488	675	10
y	136	70	141	83	488	675	10
negra	144	70	168	83	488	675	10
en	171	70	181	83	488	675	10
diferentes	183	70	225	83	488	675	10
fracciones	228	70	272	83	488	675	10
de	274	70	284	83	488	675	10
extracción	287	70	331	83	488	675	10
de	334	70	344	83	488	675	10
fenólicos	347	70	386	83	488	675	10
libres,	389	70	415	83	488	675	10
(FP),	418	70	439	83	488	675	10
En	60	85	71	98	488	675	10
el	73	85	80	98	488	675	10
caso	83	85	100	98	488	675	10
de	103	85	112	98	488	675	10
capacidad	115	85	155	98	488	675	10
según	209	85	232	98	488	675	10
DPPH	235	85	260	98	488	675	10
en	263	85	272	98	488	675	10
hidrolizables	269	87	323	100	488	675	10
GAE	275	85	295	98	488	675	10
de	298	85	307	98	488	675	10
los	310	85	321	98	488	675	10
extractos	324	85	360	98	488	675	10
EtOH-H	362	85	396	98	488	675	10
O	399	85	406	98	488	675	10
(1:1)	409	85	428	98	488	675	10
fenólicos	48	87	87	100	488	675	10
libres	90	87	113	100	488	675	10
en	116	87	126	100	488	675	10
medio	129	87	155	100	488	675	10
antioxidante	157	85	207	98	488	675	10
básico	158	87	185	100	488	675	10
(BHP)	188	87	216	100	488	675	10
y	219	87	224	100	488	675	10
fenólicos	227	87	266	100	488	675	10
de	326	87	336	100	488	675	10
naturaleza	339	87	383	100	488	675	10
ácida	386	87	408	100	488	675	10
(AHP)	411	87	439	100	488	675	10
2	396	92	399	100	488	675	10
se	60	97	68	110	488	675	10
observaron	72	97	116	110	488	675	10
valores	120	97	149	110	488	675	10
entre	153	97	173	110	488	675	10
40,772	177	97	204	110	488	675	10
y	208	97	213	110	488	675	10
81,851	217	97	245	110	488	675	10
mg	249	97	261	110	488	675	10
GAE/100	265	97	304	110	488	675	10
g;	308	97	315	110	488	675	10
mientras	319	97	354	110	488	675	10
que	358	97	372	110	488	675	10
como	376	97	398	110	488	675	10
TEAC	402	97	428	110	488	675	10
según	48	104	73	117	488	675	10
DPPH	76	104	103	117	488	675	10
en	107	104	117	117	488	675	10
TEAC,	120	104	151	117	488	675	10
reportó	154	104	185	117	488	675	10
valores	188	104	219	117	488	675	10
entre	223	104	244	117	488	675	10
los	247	104	260	117	488	675	10
600	263	104	279	117	488	675	10
y	283	104	288	117	488	675	10
1100	291	104	313	117	488	675	10
µmol	316	104	339	117	488	675	10
Trolox/100	342	104	390	117	488	675	10
g,	393	104	401	117	488	675	10
para	405	104	423	117	488	675	10
los	427	104	439	117	488	675	10
los	60	109	71	122	488	675	10
valores	75	109	104	122	488	675	10
estuvieron	108	109	150	122	488	675	10
entre	154	109	174	122	488	675	10
los	177	109	189	122	488	675	10
486,080	193	109	226	122	488	675	10
y	230	109	235	122	488	675	10
1195,746	238	109	276	122	488	675	10
equivalentes	280	109	330	122	488	675	10
de	333	109	343	122	488	675	10
Trolox	347	109	374	122	488	675	10
µmol/100	377	109	417	122	488	675	10
g,	421	109	428	122	488	675	10
accesión	128	121	163	134	488	675	10
A123,	165	121	190	134	488	675	10
estudiados	191	121	236	134	488	675	10
y	193	121	198	134	488	675	10
cuya	202	121	220	134	488	675	10
capacidad	224	121	264	134	488	675	10
coincidió	267	121	304	134	488	675	10
con	307	121	322	134	488	675	10
la	325	121	332	134	488	675	10
con	335	121	350	134	488	675	10
capacidad	335	121	375	134	488	675	10
antioxidante	379	121	428	134	488	675	10
FP,	48	121	62	134	488	675	10
sobresaliendo	60	121	115	134	488	675	10
BHP	66	121	86	134	488	675	10
y	90	121	95	134	488	675	10
AHP	99	121	120	134	488	675	10
la	118	121	125	134	488	675	10
en	123	121	133	134	488	675	10
los	137	121	149	134	488	675	10
ecotipos	152	121	188	134	488	675	10
y	239	121	245	134	488	675	10
los	248	121	261	134	488	675	10
que	264	121	279	134	488	675	10
concuerdan	283	121	332	134	488	675	10
los	354	121	366	134	488	675	10
valores	370	121	400	134	488	675	10
hallados	404	121	439	134	488	675	10
del	60	133	72	146	488	675	10
extracto	77	133	109	146	488	675	10
MeOH-H	114	133	153	146	488	675	10
2	153	140	156	148	488	675	10
O	156	133	163	146	488	675	10
(2:1)	168	133	187	146	488	675	10
según	193	133	216	146	488	675	10
DPPH	221	133	247	146	488	675	10
y	252	133	257	146	488	675	10
expresado	262	133	303	146	488	675	10
como	308	133	330	146	488	675	10
TEAC,	335	133	364	146	488	675	10
Fischer	369	133	398	146	488	675	10
8	398	134	401	141	488	675	10
en	406	133	416	146	488	675	10
la	421	133	428	146	488	675	10
en	48	138	58	151	488	675	10
la	61	138	69	151	488	675	10
investigación	72	138	128	151	488	675	10
para	131	138	150	151	488	675	10
las	153	138	165	151	488	675	10
24	168	138	178	151	488	675	10
accesiones	181	138	227	151	488	675	10
de	230	138	240	151	488	675	10
quinua	243	138	272	151	488	675	10
blanca;	275	138	306	151	488	675	10
sin	309	138	321	151	488	675	10
embargo,	324	138	364	151	488	675	10
para	367	138	385	151	488	675	10
los	388	138	401	151	488	675	10
ecotipos	404	138	439	151	488	675	10
investigación	60	145	113	158	488	675	10
sobre	116	145	137	158	488	675	10
la	140	145	147	158	488	675	10
capacidad	150	145	190	158	488	675	10
antioxidante	193	145	242	158	488	675	10
de	245	145	255	158	488	675	10
variedades	257	145	300	158	488	675	10
chilenas	303	145	336	158	488	675	10
de	339	145	348	158	488	675	10
quinua	351	145	378	158	488	675	10
sometidas	381	145	421	158	488	675	10
a	424	145	428	158	488	675	10
de	48	155	58	168	488	675	10
diferentes	60	157	99	170	488	675	10
colores,	63	155	97	168	488	675	10
como	102	155	125	168	488	675	10
el	131	155	138	168	488	675	10
negro,	144	155	170	168	488	675	10
los	176	155	188	168	488	675	10
hídrico	192	157	220	170	488	675	10
valores	193	155	224	168	488	675	10
encontraron	223	157	271	170	488	675	10
alcanzaron	229	155	275	168	488	675	10
valores	274	157	303	170	488	675	10
los	281	155	293	168	488	675	10
1400	298	155	319	168	488	675	10
g	406	155	411	168	488	675	10
en	416	155	426	168	488	675	10
la	431	155	439	168	488	675	10
condiciones	102	157	150	170	488	675	10
de	153	157	163	170	488	675	10
estrés	166	157	188	170	488	675	10
entre	306	157	326	170	488	675	10
µmol	325	155	347	168	488	675	10
320	329	157	344	170	488	675	10
y	347	157	352	170	488	675	10
Trolox/100	353	155	400	168	488	675	10
510	356	157	371	170	488	675	10
mg	374	157	387	170	488	675	10
GAE/100	390	157	428	170	488	675	10
g	60	169	65	182	488	675	10
para	68	169	85	182	488	675	10
el	88	169	95	182	488	675	10
genotipo	98	169	133	182	488	675	10
AG	136	169	150	182	488	675	10
2010,	153	169	176	182	488	675	10
superiores	179	169	220	182	488	675	10
a	223	169	228	182	488	675	10
los	231	169	243	182	488	675	10
genotipos	246	169	285	182	488	675	10
Regalona	288	169	326	182	488	675	10
y	329	169	334	182	488	675	10
B080;	337	169	361	182	488	675	10
estos	364	169	384	182	488	675	10
resultados	387	169	428	182	488	675	10
fracción	48	172	83	185	488	675	10
AHP,	87	172	111	185	488	675	10
donde	115	172	141	185	488	675	10
las	145	172	156	185	488	675	10
condiciones	160	172	211	185	488	675	10
de	215	172	225	185	488	675	10
extracción	229	172	273	185	488	675	10
fueron	277	172	305	185	488	675	10
en	309	172	319	185	488	675	10
medio	323	172	349	185	488	675	10
ácido.	353	172	379	185	488	675	10
Por	383	172	398	185	488	675	10
su	402	172	411	185	488	675	10
parte,	415	172	439	185	488	675	10
muestran	60	181	96	194	488	675	10
un	98	181	108	194	488	675	10
efecto	111	181	135	194	488	675	10
positivo	137	181	170	194	488	675	10
del	172	181	184	194	488	675	10
estrés	186	181	209	194	488	675	10
hídrico	211	181	240	194	488	675	10
sobre	242	181	264	194	488	675	10
la	266	181	273	194	488	675	10
expresión	275	181	314	194	488	675	10
de	316	181	326	194	488	675	10
metabolitos	328	181	375	194	488	675	10
responsables	377	181	428	194	488	675	10
21	76	188	83	197	488	675	10
Hirose	48	189	76	203	488	675	10
,	83	189	86	203	488	675	10
en	90	189	100	203	488	675	10
la	105	189	113	203	488	675	10
investigación	117	189	174	203	488	675	10
de	178	189	188	203	488	675	10
que	192	193	206	206	488	675	10
las	193	189	204	203	488	675	10
fueron	209	193	235	206	488	675	10
propiedades	209	189	260	203	488	675	10
antioxidantes	265	189	321	203	488	675	10
de	326	189	336	203	488	675	10
las	340	189	352	203	488	675	10
semillas	356	189	391	203	488	675	10
de	396	189	406	203	488	675	10
quinua	410	189	439	203	488	675	10
de	60	193	69	206	488	675	10
la	71	193	79	206	488	675	10
capacidad	81	193	121	206	488	675	10
antioxidante,	123	193	175	206	488	675	10
los	178	193	189	206	488	675	10
significativamente	237	193	310	206	488	675	10
superioresa	313	193	363	206	488	675	10
los	366	193	377	206	488	675	10
encontrados	380	193	428	206	488	675	10
3	208	206	211	213	488	675	10
en	60	205	69	218	488	675	10
la	71	205	79	218	488	675	10
investigación.	81	205	137	218	488	675	10
Por	139	205	153	218	488	675	10
su	155	205	164	218	488	675	10
parte	166	205	186	218	488	675	10
Tang	188	205	208	218	488	675	10
,	211	205	214	218	488	675	10
en	216	205	225	218	488	675	10
502	227	207	243	220	488	675	10
la	228	205	235	218	488	675	10
investigación	237	205	291	218	488	675	10
quinuas	305	205	336	218	488	675	10
blanca,	338	205	367	218	488	675	10
roja	369	205	384	218	488	675	10
negra	394	205	416	218	488	675	10
en	419	205	428	218	488	675	10
cultivadas	48	207	91	220	488	675	10
en	94	207	104	220	488	675	10
Japón,	106	207	134	220	488	675	10
reporta	137	207	167	220	488	675	10
valores	169	207	200	220	488	675	10
entre	203	207	224	220	488	675	10
y	245	207	251	220	488	675	10
950	254	207	269	220	488	675	10
µmol	272	207	295	220	488	675	10
de	293	205	302	218	488	675	10
Trolox/100	298	207	345	220	488	675	10
g,	348	207	356	220	488	675	10
que	359	207	374	220	488	675	10
se	377	207	386	220	488	675	10
y	387	205	392	218	488	675	10
encontraron	388	207	439	220	488	675	10
diferentes	60	217	99	230	488	675	10
fracciones	101	217	142	230	488	675	10
de	145	217	154	230	488	675	10
extracción	156	217	198	230	488	675	10
de	200	217	210	230	488	675	10
fenólicos	212	217	248	230	488	675	10
libres,	251	217	275	230	488	675	10
(FP),	278	217	298	230	488	675	10
fenólicos	300	217	337	230	488	675	10
libres	339	217	361	230	488	675	10
en	364	217	373	230	488	675	10
medio	375	217	400	230	488	675	10
básico	403	217	428	230	488	675	10
dentro	48	224	75	237	488	675	10
de	78	224	88	237	488	675	10
y	89	229	94	242	488	675	10
los	91	224	104	237	488	675	10
valores	107	224	137	237	488	675	10
hidrolizables	136	229	188	242	488	675	10
presentados	140	224	190	237	488	675	10
de	191	229	200	242	488	675	10
en	194	224	204	237	488	675	10
naturaleza	203	229	244	242	488	675	10
la	207	224	214	237	488	675	10
investigación	217	224	274	237	488	675	10
para	277	224	295	237	488	675	10
los	298	224	311	237	488	675	10
extractos	314	224	352	237	488	675	10
O	399	224	407	237	488	675	10
(2:1)	410	224	431	237	488	675	10
y	434	224	439	237	488	675	10
(BHP)	60	229	86	242	488	675	10
fenólicos	97	229	133	242	488	675	10
ácida	247	229	268	242	488	675	10
(AHP)	271	229	298	242	488	675	10
según	301	229	324	242	488	675	10
DPPH	327	229	352	242	488	675	10
MeOH-H	355	224	396	237	488	675	10
en	355	229	365	242	488	675	10
TEAC,	368	229	396	242	488	675	10
2	396	228	399	237	488	675	10
reportó	399	229	428	242	488	675	10
6	147	240	151	248	488	675	10
valores	60	241	88	254	488	675	10
2	84	246	87	254	488	675	10
O	87	241	95	254	488	675	10
entre	92	241	112	254	488	675	10
los	115	241	127	254	488	675	10
Dini	128	241	147	254	488	675	10
600	130	241	145	254	488	675	10
y	148	241	153	254	488	675	10
,	151	241	153	254	488	675	10
1100	157	241	176	254	488	675	10
µmol	179	241	201	254	488	675	10
Trolox/100	204	241	249	254	488	675	10
g,	252	241	259	254	488	675	10
para	263	241	280	254	488	675	10
los	283	241	295	254	488	675	10
FP,	298	241	311	254	488	675	10
BHP	314	241	333	254	488	675	10
AHP	344	241	364	254	488	675	10
ecotipos	361	241	397	254	488	675	10
en	367	241	376	254	488	675	10
los	380	241	391	254	488	675	10
ecotipos	395	241	428	254	488	675	10
EtOH-H	48	241	84	254	488	675	10
(1:1).	100	241	123	254	488	675	10
al	158	241	166	254	488	675	10
evaluar	171	241	202	254	488	675	10
el	207	241	215	254	488	675	10
efecto	220	241	246	254	488	675	10
de	251	241	261	254	488	675	10
la	266	241	273	254	488	675	10
cocción	278	241	311	254	488	675	10
sobre	316	241	339	254	488	675	10
y	336	241	341	254	488	675	10
los	344	241	356	254	488	675	10
dulces	402	241	429	254	488	675	10
y	434	241	439	254	488	675	10
estudiados	60	253	102	266	488	675	10
y	106	253	111	266	488	675	10
los	114	253	126	266	488	675	10
que	130	253	144	266	488	675	10
concuerdan	148	253	194	266	488	675	10
con	198	253	212	266	488	675	10
los	216	253	228	266	488	675	10
valores	231	253	260	266	488	675	10
hallados	264	253	297	266	488	675	10
en	301	253	310	266	488	675	10
la	314	253	321	266	488	675	10
investigación	325	253	378	266	488	675	10
para	382	253	399	266	488	675	10
las	403	253	414	266	488	675	10
24	418	253	428	266	488	675	10
amargos	48	258	84	271	488	675	10
de	89	258	99	271	488	675	10
semillas	105	258	140	271	488	675	10
de	145	258	155	271	488	675	10
quinua,	160	258	192	271	488	675	10
determinó	197	258	240	271	488	675	10
el	246	258	253	271	488	675	10
efecto	259	258	285	271	488	675	10
negativo	290	258	327	271	488	675	10
de	332	258	342	271	488	675	10
la	347	258	355	271	488	675	10
cocción	361	258	394	271	488	675	10
sobre	399	258	422	271	488	675	10
las	427	258	439	271	488	675	10
accesiones	60	265	102	278	488	675	10
de	105	265	115	278	488	675	10
quinua	118	265	145	278	488	675	10
blanca;	148	265	177	278	488	675	10
sin	180	265	191	278	488	675	10
embargo,	194	265	232	278	488	675	10
para	235	265	252	278	488	675	10
los	255	265	267	278	488	675	10
ecotipos	270	265	303	278	488	675	10
de	306	265	315	278	488	675	10
colores,	318	265	350	278	488	675	10
como	353	265	375	278	488	675	10
el	378	265	385	278	488	675	10
negro,	388	265	413	278	488	675	10
los	416	265	428	278	488	675	10
semillas,	48	275	85	288	488	675	10
valores	103	275	134	288	488	675	10
los	136	277	148	290	488	675	10
encontrados	137	275	188	288	488	675	10
los	208	275	220	288	488	675	10
investigadores	223	275	284	288	488	675	10
estuvieron	287	275	331	288	488	675	10
según	334	275	359	288	488	675	10
las	355	277	366	290	488	675	10
DPPH	361	275	388	288	488	675	10
entre	391	275	412	288	488	675	10
287	415	275	431	288	488	675	10
valores	60	277	88	290	488	675	10
los	88	275	101	288	488	675	10
alcanzaron	91	277	134	290	488	675	10
1400	150	277	170	290	488	675	10
µmol	172	277	194	290	488	675	10
por	191	275	205	288	488	675	10
Trolox/100	196	277	240	290	488	675	10
g	242	277	247	290	488	675	10
en	250	277	259	290	488	675	10
la	261	277	268	290	488	675	10
fracción	271	277	303	290	488	675	10
AHP,	305	277	326	290	488	675	10
donde	329	277	353	290	488	675	10
condiciones	369	277	416	290	488	675	10
de	419	277	428	290	488	675	10
y	434	275	439	288	488	675	10
21	271	290	277	297	488	675	10
extracción	60	289	101	302	488	675	10
fueron	103	289	129	302	488	675	10
en	131	289	140	302	488	675	10
medio	142	289	167	302	488	675	10
ácido.	168	289	192	302	488	675	10
Por	194	289	208	302	488	675	10
su	210	289	219	302	488	675	10
parte,	220	289	243	302	488	675	10
Hirose	244	289	271	302	488	675	10
,	277	289	279	302	488	675	10
en	281	289	290	302	488	675	10
la	292	289	299	302	488	675	10
investigación	301	289	354	302	488	675	10
de	356	289	365	302	488	675	10
las	367	289	378	302	488	675	10
propiedades	380	289	428	302	488	675	10
670	48	292	64	306	488	675	10
µmol	67	292	89	306	488	675	10
Trolox/100	92	292	140	306	488	675	10
g,	143	292	151	306	488	675	10
los	154	292	166	306	488	675	10
que	169	292	184	306	488	675	10
fueron	187	292	215	306	488	675	10
inferiores	218	292	258	306	488	675	10
a	261	292	266	306	488	675	10
los	269	292	281	306	488	675	10
presentados	284	292	334	306	488	675	10
en	337	292	347	306	488	675	10
las	350	292	362	306	488	675	10
24	364	292	375	306	488	675	10
accesiones	378	292	423	306	488	675	10
del	426	292	439	306	488	675	10
antioxidantes	60	301	113	314	488	675	10
de	116	301	125	314	488	675	10
las	128	301	139	314	488	675	10
semillas	141	301	174	314	488	675	10
de	177	301	186	314	488	675	10
quinua	189	301	216	314	488	675	10
cultivadas	219	301	259	314	488	675	10
en	262	301	271	314	488	675	10
Japón,	274	301	300	314	488	675	10
reporta	303	301	331	314	488	675	10
valores	334	301	362	314	488	675	10
entre	365	301	385	314	488	675	10
502	388	301	403	314	488	675	10
y	405	301	410	314	488	675	10
950	413	301	428	314	488	675	10
INIA.	48	310	73	323	488	675	10
el	102	310	110	323	488	675	10
caso	115	310	134	323	488	675	10
g,	130	313	138	326	488	675	10
de	139	310	149	323	488	675	10
se	336	310	345	323	488	675	10
prepararon	350	310	396	323	488	675	10
extractos	401	310	439	323	488	675	10
µmol	60	313	81	326	488	675	10
Para	78	310	97	323	488	675	10
Trolox/100	83	313	128	326	488	675	10
que	140	313	155	326	488	675	10
la	154	310	162	323	488	675	10
se	157	313	165	326	488	675	10
actividad	167	310	206	323	488	675	10
encontraron	168	313	216	326	488	675	10
antioxidante,	211	310	266	323	488	675	10
dentro	218	313	244	326	488	675	10
de	246	313	256	326	488	675	10
los	258	313	270	326	488	675	10
según	271	310	296	323	488	675	10
valores	272	313	301	326	488	675	10
ABTS,	301	310	331	323	488	675	10
presentados	303	313	351	326	488	675	10
en	353	313	363	326	488	675	10
la	365	313	372	326	488	675	10
investigación	375	313	428	326	488	675	10
6	295	326	298	333	488	675	10
para	60	325	77	338	488	675	10
los	78	325	90	338	488	675	10
2	89	331	92	340	488	675	10
extractos	92	325	128	338	488	675	10
y	201	325	206	338	488	675	10
EtOH-H	208	325	241	338	488	675	10
Dini	277	325	295	338	488	675	10
,	298	325	300	338	488	675	10
al	302	325	309	338	488	675	10
antioxidante	305	327	358	340	488	675	10
evaluar	311	325	340	338	488	675	10
el	342	325	349	338	488	675	10
efecto	351	325	375	338	488	675	10
de	377	325	386	338	488	675	10
la	388	325	395	338	488	675	10
cocción	397	325	428	338	488	675	10
MeOH-H	48	327	89	340	488	675	10
O	92	327	100	340	488	675	10
(2:1)	103	327	124	340	488	675	10
y	127	327	132	340	488	675	10
MeOH-H	130	325	168	338	488	675	10
EtOH-H	135	327	171	340	488	675	10
2	168	332	171	340	488	675	10
O	171	325	178	338	488	675	10
(1:1)	185	327	206	340	488	675	10
y	209	327	214	340	488	675	10
evaluó	218	327	246	340	488	675	10
2	241	332	244	340	488	675	10
O	244	325	252	338	488	675	10
la	249	327	257	340	488	675	10
(1:1).	253	325	275	338	488	675	10
capacidad	260	327	302	340	488	675	10
en	361	327	371	340	488	675	10
TEAC,	374	327	404	340	488	675	10
tabla	407	327	428	340	488	675	10
2,	431	327	439	340	488	675	10
2	171	331	175	340	488	675	10
O	175	327	182	340	488	675	10
(2:1)	180	325	199	338	488	675	10
sobre	60	337	81	350	488	675	10
los	84	337	96	350	488	675	10
ecotipos	99	337	132	350	488	675	10
dulces	135	337	160	350	488	675	10
y	163	337	168	350	488	675	10
amargos	171	337	205	350	488	675	10
de	208	337	217	350	488	675	10
semillas	220	337	253	350	488	675	10
de	256	337	265	350	488	675	10
quinua,	268	337	298	350	488	675	10
determinó	301	337	341	350	488	675	10
el	344	337	351	350	488	675	10
efecto	354	337	378	350	488	675	10
negativo	381	337	416	350	488	675	10
de	419	337	428	350	488	675	10
los	48	344	60	357	488	675	10
la	60	349	67	362	488	675	10
resultados	65	344	108	357	488	675	10
muestran	112	344	151	357	488	675	10
valores	156	344	186	357	488	675	10
entre	191	344	212	357	488	675	10
los	217	344	229	357	488	675	10
1036,549	233	344	273	357	488	675	10
por	272	349	285	362	488	675	10
y	278	344	283	357	488	675	10
los	287	349	299	362	488	675	10
1835,784	287	344	327	357	488	675	10
µmol	332	344	354	357	488	675	10
Trolox/100	359	344	407	357	488	675	10
g	411	344	416	357	488	675	10
para	421	344	439	357	488	675	10
cocción	69	349	100	362	488	675	10
sobre	102	349	124	362	488	675	10
las	126	349	137	362	488	675	10
semillas,	139	349	174	362	488	675	10
los	177	349	188	362	488	675	10
valores	190	349	219	362	488	675	10
encontrados	221	349	270	362	488	675	10
investigadores	301	349	359	362	488	675	10
estuvieron	361	349	403	362	488	675	10
según	405	349	428	362	488	675	10
DPPH	60	361	85	374	488	675	10
entre	88	361	108	374	488	675	10
287	110	361	125	374	488	675	10
y	128	361	133	374	488	675	10
y	131	361	136	374	488	675	10
670	135	361	150	374	488	675	10
µmol	153	361	174	374	488	675	10
Trolox/100	176	361	221	374	488	675	10
los	234	361	245	374	488	675	10
que	248	361	262	374	488	675	10
Trolox/100	259	361	306	374	488	675	10
fueron	265	361	291	374	488	675	10
inferiores	293	361	332	374	488	675	10
presentados	355	361	402	374	488	675	10
en	405	361	414	374	488	675	10
las	417	361	428	374	488	675	10
2	428	366	431	374	488	675	10
O	431	361	439	374	488	675	10
MeOH-H	48	361	89	374	488	675	10
878,444	140	361	175	374	488	675	10
y	179	361	184	374	488	675	10
1507,938	188	361	228	374	488	675	10
g,	223	361	231	374	488	675	10
µmol	232	361	255	374	488	675	10
g	310	361	316	374	488	675	10
para	320	361	338	374	488	675	10
a	334	361	339	374	488	675	10
los	341	361	353	374	488	675	10
el	342	361	350	374	488	675	10
extracto	354	361	388	374	488	675	10
EtOH-H	392	361	428	374	488	675	10
2	89	366	92	374	488	675	10
O	92	361	100	374	488	675	10
(2:1),	104	361	127	374	488	675	10
24	60	373	70	386	488	675	10
accesiones	72	373	114	386	488	675	10
del	116	373	129	386	488	675	10
INIA.	131	373	154	386	488	675	10
Para	157	373	174	386	488	675	10
el	176	373	184	386	488	675	10
caso	186	373	203	386	488	675	10
de	206	373	215	386	488	675	10
la	217	373	224	386	488	675	10
actividad	226	373	263	386	488	675	10
antioxidante,	265	373	317	386	488	675	10
según	319	373	343	386	488	675	10
ABTS,	344	373	372	386	488	675	10
se	374	373	383	386	488	675	10
prepararon	385	373	428	386	488	675	10
(1:1),	48	378	71	391	488	675	10
sobresaliendo	74	378	132	391	488	675	10
en	135	378	145	391	488	675	10
ambos	148	378	175	391	488	675	10
extractos	178	378	216	391	488	675	10
la	219	378	227	391	488	675	10
accesión	229	378	266	391	488	675	10
A124.	269	378	295	391	488	675	10
extractos	60	385	96	398	488	675	10
MeOH-H	98	385	136	398	488	675	10
2	136	392	139	400	488	675	10
O	139	385	147	398	488	675	10
(2:1)	149	385	169	398	488	675	10
y	171	385	176	398	488	675	10
EtOH-H	178	385	212	398	488	675	10
2	212	392	215	400	488	675	10
O	215	385	223	398	488	675	10
(1:1)	225	385	244	398	488	675	10
y	247	385	252	398	488	675	10
evaluó	254	385	281	398	488	675	10
la	284	385	291	398	488	675	10
capacidad	293	385	333	398	488	675	10
antioxidante	336	385	385	398	488	675	10
en	388	385	397	398	488	675	10
TEAC,	399	385	428	398	488	675	10
tabla	60	397	79	410	488	675	10
2,	82	397	90	410	488	675	10
los	93	397	105	410	488	675	10
resultados	108	397	148	410	488	675	10
muestran	151	397	188	410	488	675	10
valores	191	397	220	410	488	675	10
entre	223	397	243	410	488	675	10
los	246	397	258	410	488	675	10
1036,549	261	397	299	410	488	675	10
y	302	397	307	410	488	675	10
1835,784	310	397	348	410	488	675	10
µmol	351	397	372	410	488	675	10
Trolox/100	375	397	420	410	488	675	10
g	423	397	428	410	488	675	10
O	120	409	127	422	488	675	10
(2:1),	130	409	152	422	488	675	10
y	154	409	159	422	488	675	10
878,444	161	409	194	422	488	675	10
y	196	409	201	422	488	675	10
1507,938	203	409	241	422	488	675	10
µmol	243	409	264	422	488	675	10
g	313	409	318	422	488	675	10
para	321	409	338	422	488	675	10
el	340	409	347	422	488	675	10
extracto	350	409	382	422	488	675	10
antioxidante,	384	412	439	425	488	675	10
EtOH-H	384	409	418	422	488	675	10
2	418	416	421	424	488	675	10
O	421	409	428	422	488	675	10
para	60	409	77	422	488	675	10
MeOH-H	79	409	117	422	488	675	10
2	117	416	120	424	488	675	10
Con	48	412	66	425	488	675	10
respecto	69	412	104	425	488	675	10
a	107	412	112	425	488	675	10
las	115	412	127	425	488	675	10
relaciones	130	412	173	425	488	675	10
que	176	412	192	425	488	675	10
existen	195	412	225	425	488	675	10
entre	228	412	249	425	488	675	10
las	252	412	264	425	488	675	10
Trolox/100	266	409	311	422	488	675	10
evaluaciones	267	412	322	425	488	675	10
de	325	412	335	425	488	675	10
capacidad	338	412	381	425	488	675	10
(1:1),	60	421	81	434	488	675	10
sobresaliendo	84	421	139	434	488	675	10
en	141	421	151	434	488	675	10
ambos	153	421	180	434	488	675	10
extractos	182	421	218	434	488	675	10
la	221	421	228	434	488	675	10
accesión	230	421	265	434	488	675	10
A124.	267	421	291	434	488	675	10
según	48	430	73	443	488	675	10
DPPH	76	430	103	443	488	675	10
y	107	430	112	443	488	675	10
ABTS,	115	430	145	443	488	675	10
de	149	430	159	443	488	675	10
los	162	430	174	443	488	675	10
diferentes	178	430	220	443	488	675	10
extractos	223	430	261	443	488	675	10
de	265	430	275	443	488	675	10
las	278	430	290	443	488	675	10
accesiones	293	430	339	443	488	675	10
y	342	430	348	443	488	675	10
la	351	430	359	443	488	675	10
forma	362	430	387	443	488	675	10
como	391	430	414	443	488	675	10
estos	418	430	439	443	488	675	10
respecto	79	445	112	458	488	675	10
las	123	445	134	458	488	675	10
relaciones	137	445	177	458	488	675	10
entre	229	445	249	458	488	675	10
los	247	447	260	460	488	675	10
las	252	445	263	458	488	675	10
fenólicos	263	447	302	460	488	675	10
evaluaciones	266	445	318	458	488	675	10
de	321	445	330	458	488	675	10
capacidad	333	445	373	458	488	675	10
en	371	447	381	460	488	675	10
antioxidante,	376	445	428	458	488	675	10
se	48	447	57	460	488	675	10
Con	60	445	76	458	488	675	10
expresan	61	447	98	460	488	675	10
en	102	447	112	460	488	675	10
a	115	445	120	458	488	675	10
GAE	116	447	138	460	488	675	10
o	142	447	147	460	488	675	10
TEAC,	151	447	181	460	488	675	10
que	180	445	195	458	488	675	10
así	185	447	197	460	488	675	10
existen	198	445	226	458	488	675	10
como	201	447	224	460	488	675	10
con	228	447	243	460	488	675	10
y	306	447	311	460	488	675	10
flavonoides,	315	447	368	460	488	675	10
la	385	447	393	460	488	675	10
tabla	397	447	417	460	488	675	10
3	421	447	426	460	488	675	10
se	430	447	439	460	488	675	10
según	60	457	83	470	488	675	10
DPPH	86	457	112	470	488	675	10
y	115	457	120	470	488	675	10
ABTS,	123	457	151	470	488	675	10
de	154	457	163	470	488	675	10
los	167	457	178	470	488	675	10
diferentes	182	457	221	470	488	675	10
extractos	224	457	260	470	488	675	10
de	264	457	273	470	488	675	10
las	276	457	287	470	488	675	10
accesiones	291	457	333	470	488	675	10
y	337	457	342	470	488	675	10
la	345	457	352	470	488	675	10
forma	355	457	379	470	488	675	10
como	383	457	405	470	488	675	10
estos	408	457	428	470	488	675	10
presentan	48	464	89	477	488	675	10
análisis	91	464	123	477	488	675	10
de	126	464	136	477	488	675	10
correlación	139	464	186	477	488	675	10
según	189	464	214	477	488	675	10
Pearson.	216	464	253	477	488	675	10
se	60	469	68	482	488	675	10
expresan	72	469	107	482	488	675	10
en	111	469	120	482	488	675	10
GAE	124	469	144	482	488	675	10
o	148	469	153	482	488	675	10
TEAC,	156	469	185	482	488	675	10
así	189	469	200	482	488	675	10
como	203	469	226	482	488	675	10
con	229	469	244	482	488	675	10
los	247	469	259	482	488	675	10
fenólicos	263	469	299	482	488	675	10
y	303	469	308	482	488	675	10
flavonoides,	312	469	360	482	488	675	10
en	364	469	373	482	488	675	10
la	377	469	384	482	488	675	10
tabla	388	469	407	482	488	675	10
3	411	469	416	482	488	675	10
se	420	469	428	482	488	675	10
presentan	60	481	98	494	488	675	10
análisis	100	481	130	494	488	675	10
de	133	481	142	494	488	675	10
correlación	145	481	190	494	488	675	10
según	192	481	216	494	488	675	10
Pearson.	218	481	252	494	488	675	10
Tabla	48	492	75	506	488	675	10
3.	81	492	89	506	488	675	10
Coeficientes	95	492	148	506	488	675	10
de	154	492	164	506	488	675	10
correlación	170	492	218	506	488	675	10
de	224	492	234	506	488	675	10
Pearson	241	492	274	506	488	675	10
entre	280	492	302	506	488	675	10
las	308	492	320	506	488	675	10
mediciones	326	492	374	506	488	675	10
de	380	492	390	506	488	675	10
capacidad	397	492	439	506	488	675	10
Elimi	471	106	488	116	488	675	10
Elimi	471	140	488	150	488	675	10
Elimi	471	192	488	202	488	675	10
Elimi	471	209	488	219	488	675	10
Elimi	471	243	488	253	488	675	10
Elimi	471	261	488	270	488	675	10
Elimi	471	329	488	339	488	675	10
Elimi	471	432	488	442	488	675	10
Elimi	471	449	488	459	488	675	10
Tabla	95	499	117	511	488	675	10
3.	119	499	126	511	488	675	10
Coeficientes	128	499	173	511	488	675	10
de	175	499	183	511	488	675	10
correlación	186	499	226	511	488	675	10
de	228	499	237	511	488	675	10
Pearson	239	499	268	511	488	675	10
entre	270	499	288	511	488	675	10
las	290	499	300	511	488	675	10
mediciones	302	499	343	511	488	675	10
de	346	499	354	511	488	675	10
capacidad	356	499	392	511	488	675	10
antioxidante	114	510	159	522	488	675	10
DPPH	184	510	207	522	488	675	10
y	209	510	214	522	488	675	10
ABTS,	216	510	241	522	488	675	10
compuestos	243	510	286	522	488	675	10
y	323	510	328	522	488	675	10
flavonoides.	330	510	374	522	488	675	10
antioxidante	48	510	100	523	488	675	10
según	103	510	128	523	488	675	10
DPPH	131	510	158	523	488	675	10
y	160	510	166	523	488	675	10
según	161	510	182	522	488	675	10
ABTS,	168	510	198	523	488	675	10
compuestos	201	510	251	523	488	675	10
fenólicos	254	510	293	523	488	675	10
fenólicos	288	510	321	522	488	675	10
y	295	510	300	523	488	675	10
flavonoides.	303	510	355	523	488	675	10
DPPH	69	551	87	560	488	675	10
(1:1	89	551	100	560	488	675	10
GAE)	102	551	119	560	488	675	10
DPPH	69	559	87	567	488	675	10
(1:1	89	559	100	567	488	675	10
TEAC)	102	559	123	567	488	675	10
DPPH	138	535	157	544	488	675	10
(1:1	132	543	144	551	488	675	10
GAE)	146	543	163	551	488	675	10
1,00	141	551	154	560	488	675	10
-0,35	140	559	155	567	488	675	10
DPPH	180	535	198	544	488	675	10
(1:1	172	543	183	551	488	675	10
TEAC)	185	543	206	551	488	675	10
-0,35	182	551	196	560	488	675	10
1,00	183	559	195	567	488	675	10
ABTS	224	535	242	544	488	675	10
(1:1	216	543	227	551	488	675	10
TEAC)	229	543	250	551	488	675	10
-0,14	225	551	240	560	488	675	10
0,55	227	559	239	567	488	675	10
DPPH	267	535	285	544	488	675	10
(2:1	259	543	271	551	488	675	10
TEAC)	272	543	293	551	488	675	10
-0,39	269	551	284	560	488	675	10
0,79	270	559	282	567	488	675	10
ABTS	311	535	329	544	488	675	10
(2:1	303	543	314	551	488	675	10
TEAC)	316	543	337	551	488	675	10
-0,12	313	551	327	560	488	675	10
0,31	314	559	326	567	488	675	10
Fenólicos	346	535	374	544	488	675	10
Flavonoides	384	535	418	544	488	675	10
0,54	354	551	366	560	488	675	10
-0,46	353	559	368	567	488	675	10
0,20	395	551	407	560	488	675	10
0,35	395	559	407	567	488	675	10
ABTS	69	567	87	576	488	675	10
(1:1	89	567	100	576	488	675	10
TEAC)	102	567	123	576	488	675	10
-0,14	140	567	155	576	488	675	10
0,55	183	567	195	576	488	675	10
1,00	226	567	239	576	488	675	10
0,51	270	567	282	576	488	675	10
0,85	314	567	326	576	488	675	10
0,02	354	567	366	576	488	675	10
0,57	395	567	407	576	488	675	10
DPPH	69	576	87	585	488	675	10
(2:1	89	576	100	585	488	675	10
TEAC)	102	576	123	585	488	675	10
-0,39	140	576	155	585	488	675	10
0,79	183	576	195	585	488	675	10
0,51	226	576	239	585	488	675	10
1,00	270	576	282	585	488	675	10
0,53	314	576	326	585	488	675	10
-0,59	353	576	368	585	488	675	10
0,28	395	576	407	585	488	675	10
ABTS(2:1	69	584	98	593	488	675	10
TEAC)	100	584	121	593	488	675	10
-0,12	140	584	155	593	488	675	10
0,31	183	584	195	593	488	675	10
0,85	226	584	239	593	488	675	10
0,53	270	584	282	593	488	675	10
1,00	314	584	326	593	488	675	10
-0,06	353	584	368	593	488	675	10
0,48	395	584	407	593	488	675	10
Fenólicos	69	592	96	601	488	675	10
0,54	141	592	154	601	488	675	10
-0,46	181	592	196	601	488	675	10
0,02	226	592	239	601	488	675	10
-0,59	269	592	284	601	488	675	10
-0,06	313	592	327	601	488	675	10
1,00	354	592	366	601	488	675	10
0,06	395	592	407	601	488	675	10
Flavonoides	69	600	103	610	488	675	10
0,20	141	600	154	610	488	675	10
0,35	183	600	195	610	488	675	10
0,57	226	600	239	610	488	675	10
0,28	270	600	282	610	488	675	10
0,48	314	600	326	610	488	675	10
0,06	354	600	366	610	488	675	10
1,00	395	600	407	610	488	675	10
DPPH	48	609	66	618	488	675	10
(1:1	68	609	80	618	488	675	10
GAE):	82	609	101	618	488	675	10
representa	103	609	132	618	488	675	10
actividad	135	609	161	618	488	675	10
antioxidante	163	609	198	618	488	675	10
de	201	609	208	618	488	675	10
extractos	210	609	236	618	488	675	10
EtOH-H	238	609	262	618	488	675	10
2	262	613	264	618	488	675	10
O	264	609	269	618	488	675	10
(1:1)	272	609	286	618	488	675	10
según	288	609	305	618	488	675	10
DPPH	307	609	325	618	488	675	10
expresado	328	609	356	618	488	675	10
como	359	609	374	618	488	675	10
equivalentes	377	609	412	618	488	675	10
de	415	609	421	618	488	675	10
ácido	424	609	439	618	488	675	10
gálico	48	617	65	626	488	675	10
(GAE).	67	617	88	626	488	675	10
DPPH	90	617	108	626	488	675	10
(1:1	109	617	121	626	488	675	10
TEAC):	123	617	145	626	488	675	10
representa	147	617	176	626	488	675	10
la	178	617	183	626	488	675	10
actividad	185	617	211	626	488	675	10
antioxidante	213	617	248	626	488	675	10
de	250	617	256	626	488	675	10
extractos	258	617	284	626	488	675	10
EtOH-H	286	617	310	626	488	675	10
2	310	621	312	626	488	675	10
O	312	617	317	626	488	675	10
(1:1)	319	617	332	626	488	675	10
según	334	617	351	626	488	675	10
DPPH	353	617	371	626	488	675	10
en	372	617	379	626	488	675	10
equivalentes	381	617	416	626	488	675	10
Trolox.	418	617	439	626	488	675	10
ABTS	48	625	66	635	488	675	10
(1:1	68	625	79	635	488	675	10
TEAC):	82	625	105	635	488	675	10
representa	107	625	136	635	488	675	10
la	138	625	143	635	488	675	10
actividad	146	625	172	635	488	675	10
antioxidante	174	625	209	635	488	675	10
de	211	625	218	635	488	675	10
extractos	220	625	246	635	488	675	10
EtOH-H	248	625	272	635	488	675	10
2	272	629	274	635	488	675	10
O	275	625	280	635	488	675	10
(1:1)	282	625	296	635	488	675	10
según	298	625	315	635	488	675	10
ABTS	317	625	335	635	488	675	10
en	337	625	344	635	488	675	10
equivalentes	346	625	382	635	488	675	10
Trolox.	384	625	405	635	488	675	10
DPPH	407	625	426	635	488	675	10
(2:1	428	625	439	635	488	675	10
TEAC):	48	633	70	643	488	675	10
representa	73	633	102	643	488	675	10
la	105	633	110	643	488	675	10
actividad	113	633	139	643	488	675	10
antioxidante	141	633	176	643	488	675	10
de	179	633	186	643	488	675	10
extractos	188	633	214	643	488	675	10
MeOH-H	217	633	244	643	488	675	10
2	244	637	246	643	488	675	10
O	246	633	251	643	488	675	10
(2:1)	254	633	268	643	488	675	10
según	270	633	287	643	488	675	10
DPPH	290	633	308	643	488	675	10
en	310	633	317	643	488	675	10
equivalentes	320	633	355	643	488	675	10
Trolox.	358	633	379	643	488	675	10
ABTS	382	633	400	643	488	675	10
(2:1	402	633	414	643	488	675	10
TEAC):	416	633	439	643	488	675	10
Rev	336	636	348	647	488	675	10
Soc	350	636	361	647	488	675	10
Quím	363	636	381	647	488	675	10
Perú.	383	636	401	647	488	675	10
83(1)	403	636	420	647	488	675	10
2017	422	636	438	647	488	675	10
representa	48	642	77	651	488	675	10
la	81	642	86	651	488	675	10
actividad	90	642	116	651	488	675	10
antioxidante	121	642	156	651	488	675	10
de	160	642	166	651	488	675	10
extractos	171	642	196	651	488	675	10
MeOH-H	201	642	228	651	488	675	10
2	228	645	230	651	488	675	10
O	230	642	235	651	488	675	10
(2:1)	239	642	253	651	488	675	10
según	257	642	274	651	488	675	10
ABTS	278	642	296	651	488	675	10
en	300	642	307	651	488	675	10
equivalentes	311	642	347	651	488	675	10
Trolox.	351	642	372	651	488	675	10
Fenólicos:	376	642	406	651	488	675	10
representa	410	642	439	651	488	675	10
compuestos	48	650	81	659	488	675	10
fenólicos	83	650	109	659	488	675	10
expresado	111	650	140	659	488	675	10
como	141	650	157	659	488	675	10
equivalentes	159	650	195	659	488	675	10
mg	196	650	205	659	488	675	10
de	207	650	214	659	488	675	10
ácido	216	650	231	659	488	675	10
gálico	233	650	250	659	488	675	10
(GAE).	252	650	274	659	488	675	10
Flavonoides:	275	650	312	659	488	675	10
representa	314	650	343	659	488	675	10
los	345	650	353	659	488	675	10
flavonoides	355	650	388	659	488	675	10
totales	390	650	409	659	488	675	10
expresado	410	650	439	659	488	675	10
como	48	658	63	667	488	675	10
equivalentes	65	658	101	667	488	675	10
mg	102	658	111	667	488	675	10
de	113	658	120	667	488	675	10
catequina.	122	658	151	667	488	675	10
Tabla	471	569	488	579	488	675	10
26	60	49	68	60	488	675	11
Zanhy	149	49	169	60	488	675	11
Valencia,	171	49	201	60	488	675	11
Fernando	203	49	235	60	488	675	11
Cámara,	237	49	265	60	488	675	11
Karina	267	49	289	60	488	675	11
Ccapa,	291	49	314	60	488	675	11
Policarpo	316	49	348	60	488	675	11
Catacora,	350	49	383	60	488	675	11
Fredy	385	49	403	60	488	675	11
Quispe	405	49	428	60	488	675	11
DPPH	60	85	83	97	488	675	11
(1:1	87	85	102	97	488	675	11
GAE):	106	85	130	97	488	675	11
representa	135	85	172	97	488	675	11
actividad	176	85	209	97	488	675	11
antioxidante	214	85	258	97	488	675	11
de	263	85	271	97	488	675	11
extractos	276	85	309	97	488	675	11
EtOH-H	313	85	344	97	488	675	11
2	344	92	346	99	488	675	11
O	346	85	353	97	488	675	11
(1:1)	357	85	375	97	488	675	11
según	379	85	400	97	488	675	11
DPPH	405	85	428	97	488	675	11
expresado	60	96	96	108	488	675	11
como	100	96	120	108	488	675	11
equivalentes	124	96	169	108	488	675	11
de	173	96	181	108	488	675	11
ácido	185	96	205	108	488	675	11
gálico	209	96	231	108	488	675	11
(GAE).	235	96	261	108	488	675	11
DPPH	265	96	288	108	488	675	11
(1:1	292	96	307	108	488	675	11
TEAC):	311	96	340	108	488	675	11
representa	344	96	381	108	488	675	11
la	385	96	391	108	488	675	11
actividad	395	96	428	108	488	675	11
antioxidante	60	107	104	118	488	675	11
de	107	107	115	118	488	675	11
extractos	118	107	151	118	488	675	11
EtOH-H	153	107	184	118	488	675	11
2	184	113	186	120	488	675	11
O	186	107	193	118	488	675	11
(1:1)	196	107	213	118	488	675	11
según	216	107	237	118	488	675	11
DPPH	240	107	263	118	488	675	11
en	266	107	274	118	488	675	11
equivalentes	277	107	322	118	488	675	11
Trolox.	325	107	351	118	488	675	11
ABTS	356	107	379	118	488	675	11
(1:1	382	107	396	118	488	675	11
TEAC):	399	107	428	118	488	675	11
representa	60	117	97	129	488	675	11
la	99	117	105	129	488	675	11
actividad	107	117	140	129	488	675	11
antioxidante	143	117	187	129	488	675	11
de	189	117	198	129	488	675	11
extractos	200	117	232	129	488	675	11
EtOH-H	235	117	265	129	488	675	11
2	265	124	268	131	488	675	11
O	268	117	274	129	488	675	11
(1:1)	276	117	294	129	488	675	11
según	296	117	317	129	488	675	11
ABTS	319	117	342	129	488	675	11
en	344	117	352	129	488	675	11
equivalentes	355	117	400	129	488	675	11
Trolox.	402	117	428	129	488	675	11
DPPH	60	128	83	140	488	675	11
(2:1	85	128	99	140	488	675	11
TEAC):	101	128	130	140	488	675	11
representa	132	128	169	140	488	675	11
la	171	128	178	140	488	675	11
actividad	180	128	213	140	488	675	11
antioxidante	215	128	259	140	488	675	11
de	261	128	270	140	488	675	11
extractos	272	128	304	140	488	675	11
MeOH-H	306	128	341	140	488	675	11
2	341	135	343	142	488	675	11
O	343	128	350	140	488	675	11
(2:1)	352	128	369	140	488	675	11
según	371	128	392	140	488	675	11
DPPH	394	128	417	140	488	675	11
en	420	128	428	140	488	675	11
equivalentes	60	139	105	151	488	675	11
Trolox.	107	139	133	151	488	675	11
ABTS	135	139	158	151	488	675	11
(2:1	160	139	175	151	488	675	11
TEAC):	177	139	206	151	488	675	11
representa	208	139	245	151	488	675	11
la	248	139	254	151	488	675	11
actividad	257	139	290	151	488	675	11
antioxidante	292	139	336	151	488	675	11
de	339	139	347	151	488	675	11
extractos	350	139	382	151	488	675	11
MeOH-H	384	139	419	151	488	675	11
2	419	146	422	153	488	675	11
O	422	139	428	151	488	675	11
(2:1)	60	150	77	162	488	675	11
según	79	150	100	162	488	675	11
ABTS	101	150	124	162	488	675	11
en	126	150	135	162	488	675	11
equivalentes	137	150	182	162	488	675	11
Trolox.	184	150	210	162	488	675	11
Fenólicos:	212	150	249	162	488	675	11
representa	251	150	288	162	488	675	11
compuestos	290	150	333	162	488	675	11
fenólicos	335	150	368	162	488	675	11
expresado	370	150	406	162	488	675	11
como	408	150	428	162	488	675	11
equivalentes	60	161	105	172	488	675	11
mg	108	161	120	172	488	675	11
de	123	161	132	172	488	675	11
ácido	135	161	155	172	488	675	11
gálico	158	161	180	172	488	675	11
(GAE).	184	161	211	172	488	675	11
Flavonoides:	214	161	261	172	488	675	11
representa	265	161	302	172	488	675	11
los	305	161	316	172	488	675	11
flavonoides	319	161	361	172	488	675	11
totales	364	161	388	172	488	675	11
expresado	392	161	428	172	488	675	11
como	60	171	80	183	488	675	11
equivalentes	82	171	127	183	488	675	11
mg	129	171	141	183	488	675	11
de	143	171	151	183	488	675	11
catequina.	154	171	190	183	488	675	11
El	60	190	68	203	488	675	11
análisis	71	190	101	203	488	675	11
de	103	190	113	203	488	675	11
correlación	115	190	160	203	488	675	11
indica	162	190	187	203	488	675	11
correlaciones	189	190	242	203	488	675	11
muy	245	190	263	203	488	675	11
altamente	265	190	304	203	488	675	11
significativas	306	190	359	203	488	675	11
p≤0,001	361	189	394	203	488	675	11
para	397	190	414	203	488	675	11
los	416	190	428	203	488	675	11
valores	60	202	88	215	488	675	11
de	91	202	100	215	488	675	11
capacidad	103	202	143	215	488	675	11
antioxidante	145	202	194	215	488	675	11
según	197	202	220	215	488	675	11
DPPH	222	202	248	215	488	675	11
en	250	202	260	215	488	675	11
TEAC	262	202	288	215	488	675	11
de	290	202	300	215	488	675	11
los	302	202	314	215	488	675	11
extractos	316	202	352	215	488	675	11
EtOH-H	355	202	389	215	488	675	11
2	389	209	392	217	488	675	11
O	392	202	399	215	488	675	11
(1:1)	401	202	421	215	488	675	11
y	423	202	428	215	488	675	11
MeOH-H	60	214	98	227	488	675	11
2	98	221	101	229	488	675	11
O	101	214	108	227	488	675	11
(2:1),	110	214	132	227	488	675	11
así	134	214	145	227	488	675	11
como	147	214	169	227	488	675	11
para	171	214	188	227	488	675	11
los	190	214	202	227	488	675	11
valores	203	214	232	227	488	675	11
de	234	214	244	227	488	675	11
capacidad	245	214	285	227	488	675	11
antioxidante	287	214	337	227	488	675	11
según	339	214	362	227	488	675	11
ABTS	363	214	389	227	488	675	11
en	391	214	400	227	488	675	11
TEAC	402	214	428	227	488	675	11
de	60	226	69	239	488	675	11
los	71	226	83	239	488	675	11
extractos	86	226	122	239	488	675	11
EtOH-H	124	226	158	239	488	675	11
2	158	233	161	241	488	675	11
O	161	226	168	239	488	675	11
(1:1)	171	226	190	239	488	675	11
y	193	226	198	239	488	675	11
MeOH-H	200	226	239	239	488	675	11
2	239	233	242	241	488	675	11
O	242	226	249	239	488	675	11
(2:1).	251	226	273	239	488	675	11
Correlaciones	276	226	331	239	488	675	11
altamente	334	226	373	239	488	675	11
significativas	375	226	428	239	488	675	11
con	60	238	74	251	488	675	11
p≤0,01	76	237	104	251	488	675	11
se	106	238	114	251	488	675	11
observaron	116	238	161	251	488	675	11
para	163	238	180	251	488	675	11
la	182	238	189	251	488	675	11
capacidad	191	238	231	251	488	675	11
antioxidante	234	238	283	251	488	675	11
según	285	238	308	251	488	675	11
DPPH	310	238	336	251	488	675	11
de	338	238	347	251	488	675	11
los	350	238	361	251	488	675	11
extractos	363	238	399	251	488	675	11
EtOH-	401	238	428	251	488	675	11
H	60	250	67	263	488	675	11
2	67	257	70	265	488	675	11
O	70	250	77	263	488	675	11
(1:1)	79	250	98	263	488	675	11
y	100	250	105	263	488	675	11
capacidad	107	250	147	263	488	675	11
antioxidante	149	250	199	263	488	675	11
según	201	250	224	263	488	675	11
ABTS	225	250	251	263	488	675	11
de	253	250	262	263	488	675	11
los	264	250	276	263	488	675	11
extractos	278	250	314	263	488	675	11
MeOH-H	316	250	354	263	488	675	11
2	354	257	357	265	488	675	11
O	357	250	365	263	488	675	11
(2:1),	367	250	389	263	488	675	11
ambos	391	250	417	263	488	675	11
en	419	250	428	263	488	675	11
TEAC,	60	262	88	275	488	675	11
que	90	262	105	275	488	675	11
está	107	262	122	275	488	675	11
de	125	262	134	275	488	675	11
acuerdo	136	262	168	275	488	675	11
con	170	262	184	275	488	675	11
lo	187	262	194	275	488	675	11
que	197	262	211	275	488	675	11
estableció	213	262	253	275	488	675	11
Floegel	255	262	285	275	488	675	11
19	285	262	291	270	488	675	11
en	293	262	303	275	488	675	11
la	305	262	312	275	488	675	11
comparación	314	262	366	275	488	675	11
de	368	262	378	275	488	675	11
capacidades	380	262	428	275	488	675	11
antioxidantes,	60	274	115	287	488	675	11
según	118	274	141	287	488	675	11
DPPH	144	274	169	287	488	675	11
y	172	274	177	287	488	675	11
ABTS,	179	274	207	287	488	675	11
en	209	274	219	287	488	675	11
equivalentes	221	274	271	287	488	675	11
de	274	274	283	287	488	675	11
ácido	286	274	307	287	488	675	11
ascórbico	310	274	348	287	488	675	11
de	351	274	360	287	488	675	11
frutos,	363	274	388	287	488	675	11
vegetales	391	274	428	287	488	675	11
y	60	286	65	299	488	675	11
bebidas	68	286	98	299	488	675	11
del	101	286	114	299	488	675	11
mercado	117	286	151	299	488	675	11
de	154	286	164	299	488	675	11
Estados	167	286	198	299	488	675	11
Unidos,	201	286	232	299	488	675	11
donde	235	286	260	299	488	675	11
establecieron	263	286	316	299	488	675	11
correlaciones	319	286	372	299	488	675	11
significativas	375	286	428	299	488	675	11
de	60	298	69	311	488	675	11
acuerdo	71	298	103	311	488	675	11
a	106	298	110	311	488	675	11
Spearman	113	298	153	311	488	675	11
para	155	298	172	311	488	675	11
los	175	298	186	311	488	675	11
valores	189	298	218	311	488	675	11
encontrados	220	298	269	311	488	675	11
en	271	298	281	311	488	675	11
las	283	298	294	311	488	675	11
diferentes	297	298	336	311	488	675	11
fuentes.	339	298	370	311	488	675	11
En	60	322	71	335	488	675	11
el	74	322	81	335	488	675	11
caso	85	322	102	335	488	675	11
de	106	322	115	335	488	675	11
correlaciones	119	322	172	335	488	675	11
entre	175	322	195	335	488	675	11
capacidad	199	322	239	335	488	675	11
antioxidante	242	322	291	335	488	675	11
y	295	322	300	335	488	675	11
compuestos	303	322	350	335	488	675	11
fenólicos,	354	322	393	335	488	675	11
esta	396	322	412	335	488	675	11
fue	415	322	428	335	488	675	11
altamente	60	334	98	347	488	675	11
significativa	101	334	150	347	488	675	11
con	152	334	166	347	488	675	11
p≤0,01	168	333	196	347	488	675	11
para	199	334	216	347	488	675	11
las	218	334	229	347	488	675	11
capacidades	231	334	280	347	488	675	11
antioxidantes	282	334	335	347	488	675	11
de	337	334	347	347	488	675	11
los	349	334	361	347	488	675	11
extractos	363	334	399	347	488	675	11
EtOH-	401	334	428	347	488	675	11
H	60	346	67	359	488	675	11
2	67	353	70	361	488	675	11
O	70	346	77	359	488	675	11
(1:1)	79	346	99	359	488	675	11
según	101	346	125	359	488	675	11
DPPH	127	346	153	359	488	675	11
en	155	346	165	359	488	675	11
GAE	167	346	188	359	488	675	11
y	191	346	196	359	488	675	11
los	198	346	210	359	488	675	11
compuestos	212	346	260	359	488	675	11
fenólicos,	262	346	301	359	488	675	11
en	304	346	313	359	488	675	11
ese	316	346	329	359	488	675	11
sentido	331	346	360	359	488	675	11
Floegel	363	346	393	359	488	675	11
19	393	346	398	354	488	675	11
llegó	401	346	421	359	488	675	11
a	424	346	428	359	488	675	11
las	60	358	71	371	488	675	11
mismas	72	358	103	371	488	675	11
conclusiones;	105	358	159	371	488	675	11
mientras	161	358	195	371	488	675	11
que	197	358	212	371	488	675	11
para	213	358	231	371	488	675	11
la	232	358	240	371	488	675	11
capacidad	241	358	281	371	488	675	11
antioxidante	283	358	333	371	488	675	11
de	334	358	344	371	488	675	11
los	346	358	357	371	488	675	11
extractos	359	358	395	371	488	675	11
MeOH-	397	358	428	371	488	675	11
H	60	370	67	383	488	675	11
2	67	377	70	385	488	675	11
O	70	370	77	383	488	675	11
(2:1)	79	370	99	383	488	675	11
en	102	370	111	383	488	675	11
TEAC	113	370	139	383	488	675	11
y	142	370	147	383	488	675	11
los	150	370	161	383	488	675	11
compuestos	164	370	211	383	488	675	11
fenólicos	214	370	250	383	488	675	11
la	253	370	260	383	488	675	11
correlación	263	370	308	383	488	675	11
fue	310	370	323	383	488	675	11
altamente	326	370	365	383	488	675	11
significativa	367	370	416	383	488	675	11
de	419	370	428	383	488	675	11
modo	60	382	82	395	488	675	11
negativo.	84	382	121	395	488	675	11
En	123	382	134	395	488	675	11
el	136	382	143	395	488	675	11
caso	145	382	163	395	488	675	11
de	165	382	174	395	488	675	11
las	176	382	187	395	488	675	11
correlaciones	189	382	242	395	488	675	11
entre	244	382	264	395	488	675	11
capacidad	266	382	306	395	488	675	11
antioxidante	308	382	357	395	488	675	11
y	359	382	364	395	488	675	11
los	366	382	378	395	488	675	11
flavonoides,	379	382	428	395	488	675	11
se	60	394	68	407	488	675	11
observó	72	394	103	407	488	675	11
una	107	394	122	407	488	675	11
correlación	126	394	171	407	488	675	11
altamente	175	394	214	407	488	675	11
significativa	218	394	266	407	488	675	11
p≤0,01	270	393	298	407	488	675	11
para	302	394	320	407	488	675	11
la	324	394	331	407	488	675	11
capacidad	335	394	375	407	488	675	11
antioxidante	379	394	428	407	488	675	11
de	60	406	69	419	488	675	11
los	73	406	84	419	488	675	11
extractos	88	406	124	419	488	675	11
EtOH-H	128	406	162	419	488	675	11
2	162	413	164	421	488	675	11
O	164	406	172	419	488	675	11
(1:1)	175	406	195	419	488	675	11
según	198	406	222	419	488	675	11
ABTS	225	406	250	419	488	675	11
en	254	406	263	419	488	675	11
TEAC	267	406	293	419	488	675	11
y	297	406	302	419	488	675	11
los	305	406	317	419	488	675	11
flavonoides;	320	406	369	419	488	675	11
así	373	406	384	419	488	675	11
como	388	406	410	419	488	675	11
una	414	406	428	419	488	675	11
correlación	60	418	105	431	488	675	11
significativa	108	418	157	431	488	675	11
p≤0.05	160	418	188	431	488	675	11
de	191	418	200	431	488	675	11
la	204	418	211	431	488	675	11
capacidad	214	418	254	431	488	675	11
antioxidante	257	418	307	431	488	675	11
según	310	418	333	431	488	675	11
ABTS	336	418	361	431	488	675	11
de	364	418	374	431	488	675	11
los	377	418	389	431	488	675	11
extractos	392	418	428	431	488	675	11
MeOH-H	60	430	98	443	488	675	11
2	98	437	101	445	488	675	11
O	101	430	108	443	488	675	11
(2:1)	112	430	131	443	488	675	11
en	135	430	144	443	488	675	11
TEAC	148	430	174	443	488	675	11
y	177	430	182	443	488	675	11
los	186	430	198	443	488	675	11
flavonoides;	201	430	250	443	488	675	11
para	254	430	271	443	488	675	11
este	275	430	290	443	488	675	11
caso,	294	430	314	443	488	675	11
Floegel	318	430	348	443	488	675	11
19	348	430	354	438	488	675	11
,	354	430	356	443	488	675	11
de	360	430	369	443	488	675	11
acuerdo	373	430	405	443	488	675	11
a	408	430	413	443	488	675	11
los	416	430	428	443	488	675	11
coeficientes	60	442	107	455	488	675	11
de	110	442	119	455	488	675	11
correlación	122	442	167	455	488	675	11
según	170	442	194	455	488	675	11
Spearman,	197	442	239	455	488	675	11
reporta	242	442	271	455	488	675	11
valores	274	442	303	455	488	675	11
de	306	442	315	455	488	675	11
0,718	318	442	341	455	488	675	11
para	344	442	361	455	488	675	11
flavonoides	364	442	410	455	488	675	11
con	414	442	428	455	488	675	11
ABTS	60	454	85	467	488	675	11
y	88	454	93	467	488	675	11
0,708	96	454	118	467	488	675	11
para	121	454	138	467	488	675	11
flavonoides	141	454	187	467	488	675	11
y	190	454	195	467	488	675	11
DPPH,	198	454	226	467	488	675	11
recordando	229	454	274	467	488	675	11
que	276	454	291	467	488	675	11
los	294	454	305	467	488	675	11
investigadores	308	454	366	467	488	675	11
expresaron	369	454	412	467	488	675	11
sus	415	454	428	467	488	675	11
resultados	60	466	100	479	488	675	11
como	103	466	125	479	488	675	11
VCEAC.	128	466	165	479	488	675	11
Para	168	466	185	479	488	675	11
las	188	466	199	479	488	675	11
betalaínas	203	466	242	479	488	675	11
y	246	466	251	479	488	675	11
betaxantinas	254	466	304	479	488	675	11
evaluados	307	466	347	479	488	675	11
en	350	466	359	479	488	675	11
la	362	466	369	479	488	675	11
investigación,	372	466	428	479	488	675	11
se	60	478	68	491	488	675	11
observaron	71	478	115	491	488	675	11
correlaciones	118	478	172	491	488	675	11
altamente	175	478	214	491	488	675	11
significativas	217	478	270	491	488	675	11
p≤0,001	273	477	306	491	488	675	11
para	309	478	326	491	488	675	11
los	329	478	341	491	488	675	11
valores	344	478	373	491	488	675	11
de	376	478	385	491	488	675	11
capacidad	388	478	428	491	488	675	11
antioxidante	60	490	109	503	488	675	11
de	111	490	121	503	488	675	11
los	123	490	134	503	488	675	11
extractos	136	490	173	503	488	675	11
EtOH-H	175	490	208	503	488	675	11
2	208	497	211	505	488	675	11
O	211	490	219	503	488	675	11
(1:1)	221	490	240	503	488	675	11
y	242	490	247	503	488	675	11
MeOH-H	249	490	288	503	488	675	11
2	288	497	291	505	488	675	11
O	291	490	298	503	488	675	11
(2:1)	300	490	319	503	488	675	11
según	321	490	345	503	488	675	11
ABTS	346	490	372	503	488	675	11
en	374	490	383	503	488	675	11
TEAC	385	490	411	503	488	675	11
con	414	490	428	503	488	675	11
los	60	502	71	515	488	675	11
extractos	73	502	109	515	488	675	11
obtenidos	111	502	150	515	488	675	11
en	151	502	161	515	488	675	11
medio	162	502	187	515	488	675	11
buffer	189	502	213	515	488	675	11
pH	215	502	227	515	488	675	11
6,5	229	502	241	515	488	675	11
para	245	502	262	515	488	675	11
las	264	502	275	515	488	675	11
betalaínas	277	502	317	515	488	675	11
y	318	502	323	515	488	675	11
betaxantinas,	325	502	377	515	488	675	11
información	379	502	428	515	488	675	11
que	60	514	74	527	488	675	11
no	76	514	86	527	488	675	11
se	88	514	97	527	488	675	11
presenta	99	514	132	527	488	675	11
en	134	514	144	527	488	675	11
la	146	514	153	527	488	675	11
tabla	155	514	175	527	488	675	11
3,	177	514	185	527	488	675	11
que	187	514	201	527	488	675	11
para	203	514	221	527	488	675	11
la	223	514	230	527	488	675	11
investigación	232	514	286	527	488	675	11
son	288	514	302	527	488	675	11
de	304	514	313	527	488	675	11
importancia	315	514	363	527	488	675	11
debido	365	514	393	527	488	675	11
a	395	514	399	527	488	675	11
que	401	514	416	527	488	675	11
no	418	514	428	527	488	675	11
existen	60	526	88	539	488	675	11
antecedentes	91	526	142	539	488	675	11
al	145	526	152	539	488	675	11
respecto	155	526	188	539	488	675	11
en	191	526	201	539	488	675	11
semillas	203	526	236	539	488	675	11
de	239	526	249	539	488	675	11
quinua.	251	526	281	539	488	675	11
Para	284	526	302	539	488	675	11
el	305	526	312	539	488	675	11
análisis	315	526	345	539	488	675	11
de	348	526	357	539	488	675	11
correlación	360	526	405	539	488	675	11
entre	408	526	428	539	488	675	11
las	60	538	71	551	488	675	11
betalaínas	73	538	113	551	488	675	11
y	115	538	120	551	488	675	11
las	123	538	134	551	488	675	11
betaxantinas	136	538	186	551	488	675	11
los	189	538	201	551	488	675	11
resultados	203	538	244	551	488	675	11
de	246	538	255	551	488	675	11
las	258	538	269	551	488	675	11
evaluaciones	271	538	323	551	488	675	11
presentan	325	538	364	551	488	675	11
una	366	538	381	551	488	675	11
correlación	383	538	428	551	488	675	11
altamente	60	550	98	563	488	675	11
significativa	101	550	150	563	488	675	11
p≤0,001,	152	549	188	563	488	675	11
en	190	550	200	563	488	675	11
relación	202	550	235	563	488	675	11
con	237	550	252	563	488	675	11
los	254	550	266	563	488	675	11
flavonoides	268	550	314	563	488	675	11
se	317	550	325	563	488	675	11
observaron	328	550	372	563	488	675	11
correlaciones	375	550	428	563	488	675	11
significativas	60	562	112	575	488	675	11
(betacianinas,	115	562	170	575	488	675	11
p≤0,001;	173	561	208	575	488	675	11
betaxantinas,	211	562	263	575	488	675	11
p≤0,01).	266	561	300	575	488	675	11
Las	60	586	74	599	488	675	11
variaciones	78	586	124	599	488	675	11
obtenidas	128	586	166	599	488	675	11
de	170	586	180	599	488	675	11
las	184	586	195	599	488	675	11
actividades	199	586	244	599	488	675	11
antioxidantes	249	586	302	599	488	675	11
en	306	586	316	599	488	675	11
nuestro	320	586	349	599	488	675	11
estudio	353	586	382	599	488	675	11
podría	387	586	412	599	488	675	11
ser	416	586	428	599	488	675	11
el	60	598	67	611	488	675	11
resultado	70	598	107	611	488	675	11
de	110	598	119	611	488	675	11
las	123	598	134	611	488	675	11
distintas	137	598	170	611	488	675	11
polaridades	174	598	220	611	488	675	11
de	223	598	232	611	488	675	11
los	236	598	247	611	488	675	11
disolventes	250	598	295	611	488	675	11
empleados,	299	598	344	611	488	675	11
ya	347	598	357	611	488	675	11
que	360	598	374	611	488	675	11
condujo	378	598	410	611	488	675	11
a	413	598	418	611	488	675	11
la	421	598	428	611	488	675	11
Rev	43	636	55	647	488	675	11
Soc	57	636	68	647	488	675	11
Quím	70	636	88	647	488	675	11
Perú.	90	636	107	647	488	675	11
83(1)	109	636	127	647	488	675	11
2017	129	636	145	647	488	675	11
Compuestos	60	49	99	60	488	675	12
bioactivos	101	49	134	60	488	675	12
y	136	49	139	60	488	675	12
actividad	141	49	171	60	488	675	12
antioxidante	173	49	213	60	488	675	12
de	215	49	222	60	488	675	12
semillas	224	49	251	60	488	675	12
de	253	49	260	60	488	675	12
quinua	262	49	284	60	488	675	12
peruana	286	49	313	60	488	675	12
(Chenopodium	315	49	363	60	488	675	12
quinoa	365	49	387	60	488	675	12
w.)	389	49	398	60	488	675	12
27	420	49	428	60	488	675	12
extracción	60	85	101	98	488	675	12
de	103	85	113	98	488	675	12
un	115	85	125	98	488	675	12
grupo	127	85	150	98	488	675	12
seleccionado	152	85	204	98	488	675	12
de	206	85	215	98	488	675	12
compuestos	217	85	265	98	488	675	12
antioxidantes	267	85	320	98	488	675	12
en	322	85	331	98	488	675	12
función	334	85	364	98	488	675	12
de	366	85	376	98	488	675	12
su	378	85	387	98	488	675	12
estructura	389	85	428	98	488	675	12
química,	60	97	94	110	488	675	12
polaridad	98	97	136	110	488	675	12
y	140	97	145	110	488	675	12
solubilidad,	149	97	195	110	488	675	12
afectando	199	97	238	110	488	675	12
la	242	97	249	110	488	675	12
capacidad	253	97	293	110	488	675	12
antioxidante	297	97	346	110	488	675	12
entre	350	97	370	110	488	675	12
los	374	97	386	110	488	675	12
extractos,	389	97	428	110	488	675	12
como	60	109	82	122	488	675	12
lo	86	109	93	122	488	675	12
reportado	97	109	135	122	488	675	12
por	139	109	152	122	488	675	12
Zhi-feng	156	109	191	122	488	675	12
Fu	195	109	206	122	488	675	12
22	206	110	211	117	488	675	12
en	215	109	225	122	488	675	12
su	228	109	237	122	488	675	12
estudio	241	109	270	122	488	675	12
de	274	109	283	122	488	675	12
actividad	287	109	324	122	488	675	12
antioxidante	327	109	377	122	488	675	12
en	381	109	390	122	488	675	12
hojas	394	109	415	122	488	675	12
de	419	109	428	122	488	675	12
camote	60	121	88	134	488	675	12
(Ipomoea	91	121	129	134	488	675	12
batatas	132	121	162	134	488	675	12
L.)	164	121	176	134	488	675	12
extraídas	179	121	215	134	488	675	12
con	218	121	232	134	488	675	12
solventes	235	121	272	134	488	675	12
de	275	121	284	134	488	675	12
varias	287	121	311	134	488	675	12
polaridades,	313	121	362	134	488	675	12
ellos	365	121	384	134	488	675	12
estudiaron	386	121	428	134	488	675	12
diez	60	133	76	146	488	675	12
solventes	79	133	116	146	488	675	12
diferentes,	118	133	160	146	488	675	12
incluyendo	163	133	207	146	488	675	12
agua,	210	133	231	146	488	675	12
metanol	233	133	266	146	488	675	12
acuoso,	268	133	298	146	488	675	12
etanol	301	133	325	146	488	675	12
acuoso	328	133	355	146	488	675	12
y	358	133	363	146	488	675	12
acetona	365	133	396	146	488	675	12
acuosa,	398	133	428	146	488	675	12
y	60	145	65	158	488	675	12
el	68	145	75	158	488	675	12
efecto	78	145	102	158	488	675	12
de	106	145	115	158	488	675	12
los	118	145	130	158	488	675	12
solventes	133	145	170	158	488	675	12
sobre	173	145	195	158	488	675	12
la	198	145	205	158	488	675	12
recuperación	208	145	260	158	488	675	12
de	263	145	273	158	488	675	12
las	276	145	287	158	488	675	12
actividades	290	145	335	158	488	675	12
antioxidantes	338	145	391	158	488	675	12
en	394	145	404	158	488	675	12
hojas	407	145	428	158	488	675	12
de	60	157	69	170	488	675	12
camote.	72	157	103	170	488	675	12
El	106	157	115	170	488	675	12
rendimiento	118	157	167	170	488	675	12
de	170	157	179	170	488	675	12
las	182	157	193	170	488	675	12
actividades	196	157	241	170	488	675	12
antioxidantes	244	157	298	170	488	675	12
de	301	157	310	170	488	675	12
los	313	157	325	170	488	675	12
extractos	328	157	364	170	488	675	12
se	367	157	375	170	488	675	12
vio	378	157	391	170	488	675	12
afectado	394	157	428	170	488	675	12
significativamente	60	169	133	182	488	675	12
por	135	169	149	182	488	675	12
la	151	169	158	182	488	675	12
polaridad	161	169	199	182	488	675	12
del	201	169	213	182	488	675	12
disolvente	216	169	257	182	488	675	12
de	260	169	269	182	488	675	12
extracción.	271	169	316	182	488	675	12
CONCLUSIONES	204	205	284	218	488	675	12
•	60	229	63	242	488	675	12
•	60	301	63	314	488	675	12
•	60	349	63	362	488	675	12
Los	78	229	93	242	488	675	12
azúcares	96	229	131	242	488	675	12
reductores	135	229	176	242	488	675	12
en	180	229	189	242	488	675	12
las	193	229	204	242	488	675	12
semillas	208	229	241	242	488	675	12
de	245	229	254	242	488	675	12
quinua	258	229	285	242	488	675	12
se	289	229	297	242	488	675	12
encontraron	301	229	349	242	488	675	12
entre	353	229	373	242	488	675	12
los	376	229	388	242	488	675	12
30,973	392	229	419	242	488	675	12
y	423	229	428	242	488	675	12
88,278	78	241	105	254	488	675	12
mg	109	241	122	254	488	675	12
glucosa/g,	126	241	167	254	488	675	12
sobresaliendo	171	241	226	254	488	675	12
la	230	241	238	254	488	675	12
accesión	242	241	276	254	488	675	12
A232.	280	241	305	254	488	675	12
En	309	241	320	254	488	675	12
compuestos	324	241	371	254	488	675	12
fenólicos	376	241	412	254	488	675	12
los	416	241	428	254	488	675	12
resultados	78	253	118	266	488	675	12
alcanzaron	121	253	164	266	488	675	12
los	167	253	178	266	488	675	12
3,437	181	253	203	266	488	675	12
mg	206	253	219	266	488	675	12
GAE/g,	221	253	252	266	488	675	12
mientras	255	253	289	266	488	675	12
que	292	253	306	266	488	675	12
para	309	253	326	266	488	675	12
los	328	253	340	266	488	675	12
flavonoides	343	253	389	266	488	675	12
los	391	253	403	266	488	675	12
1,029	406	253	428	266	488	675	12
equivalentes	78	265	128	278	488	675	12
mg	130	265	142	278	488	675	12
de	145	265	154	278	488	675	12
catequina/g.	156	265	205	278	488	675	12
A	206	265	214	278	488	675	12
nivel	215	265	235	278	488	675	12
de	237	265	247	278	488	675	12
compuestos	249	265	296	278	488	675	12
nitrogenados,	299	265	353	278	488	675	12
las	355	265	366	278	488	675	12
betacianinas	368	265	418	278	488	675	12
se	420	265	428	278	488	675	12
encontraron	78	277	125	290	488	675	12
entre	128	277	148	290	488	675	12
los	150	277	162	290	488	675	12
0.278	164	277	187	290	488	675	12
y	189	277	194	290	488	675	12
0.883	196	277	219	290	488	675	12
mg/100	221	277	252	290	488	675	12
g,	254	277	261	290	488	675	12
mientras	264	277	298	290	488	675	12
que	301	277	315	290	488	675	12
las	317	277	329	290	488	675	12
betaxantinas	331	277	381	290	488	675	12
entre	383	277	403	290	488	675	12
1,139	406	277	428	290	488	675	12
y	78	289	83	302	488	675	12
13,760	85	289	113	302	488	675	12
mg/100	115	289	146	302	488	675	12
g,	148	289	156	302	488	675	12
sobresaliendo	158	289	213	302	488	675	12
en	216	289	225	302	488	675	12
ambos	228	289	254	302	488	675	12
casos	256	289	278	302	488	675	12
la	280	289	288	302	488	675	12
accesión	290	289	324	302	488	675	12
A124.	326	289	351	302	488	675	12
La	78	301	88	314	488	675	12
capacidad	92	301	132	314	488	675	12
antioxidante	136	301	185	314	488	675	12
según	189	301	212	314	488	675	12
DPPH	216	301	242	314	488	675	12
y	246	301	251	314	488	675	12
ABTS	254	301	279	314	488	675	12
de	283	301	293	314	488	675	12
los	296	301	308	314	488	675	12
extractos	312	301	348	314	488	675	12
EtOH-H	352	301	386	314	488	675	12
2	386	308	389	316	488	675	12
O	389	301	396	314	488	675	12
(1:1)	400	301	419	314	488	675	12
y	423	301	428	314	488	675	12
MeOH-H2O	78	313	128	326	488	675	12
(2:1),	131	313	153	326	488	675	12
expresada	156	313	196	326	488	675	12
como	198	313	221	326	488	675	12
GAE	223	313	244	326	488	675	12
o	247	313	252	326	488	675	12
TEAC	254	313	280	326	488	675	12
en	283	313	293	326	488	675	12
las	296	313	307	326	488	675	12
diferentes	309	313	349	326	488	675	12
accesiones,	352	313	397	326	488	675	12
reporta	400	313	428	326	488	675	12
valores	78	325	106	338	488	675	12
significativos	109	325	163	338	488	675	12
para	166	325	183	338	488	675	12
la	186	325	193	338	488	675	12
accesión	196	325	230	338	488	675	12
A123	232	325	255	338	488	675	12
en	258	325	267	338	488	675	12
TEAC	270	325	296	338	488	675	12
tanto	299	325	319	338	488	675	12
para	322	325	339	338	488	675	12
DPPH	342	325	367	338	488	675	12
y	370	325	375	338	488	675	12
ABTS,	378	325	406	338	488	675	12
en	408	325	418	338	488	675	12
el	421	325	428	338	488	675	12
caso	78	337	95	350	488	675	12
de	98	337	107	350	488	675	12
GAE	110	337	130	350	488	675	12
sobresalió	133	337	173	350	488	675	12
la	176	337	183	350	488	675	12
A124.	185	337	210	350	488	675	12
La	78	349	88	362	488	675	12
correlación	91	349	136	362	488	675	12
de	139	349	148	362	488	675	12
Pearson	151	349	183	362	488	675	12
reveló	186	349	211	362	488	675	12
correlaciones	214	349	267	362	488	675	12
muy	270	349	288	362	488	675	12
altamente	291	349	330	362	488	675	12
significativas	333	349	385	362	488	675	12
(p≤0,001)	388	349	428	362	488	675	12
entre	78	361	98	374	488	675	12
los	102	361	114	374	488	675	12
valores	118	361	147	374	488	675	12
de	152	361	161	374	488	675	12
capacidad	166	361	206	374	488	675	12
antioxidante	210	361	260	374	488	675	12
según	264	361	288	374	488	675	12
DPPH	292	361	318	374	488	675	12
y	323	361	328	374	488	675	12
ABTS	332	361	357	374	488	675	12
de	362	361	371	374	488	675	12
los	376	361	387	374	488	675	12
extractos	392	361	428	374	488	675	12
(EtOH-H	78	373	115	386	488	675	12
2	115	380	118	388	488	675	12
O	118	373	125	386	488	675	12
(1:1)	130	373	149	386	488	675	12
y	154	373	159	386	488	675	12
MeOH-H	164	373	203	386	488	675	12
2	203	380	205	388	488	675	12
O	205	373	213	386	488	675	12
(2:1))	218	373	240	386	488	675	12
en	245	373	255	386	488	675	12
TEAC,	260	373	288	386	488	675	12
la	293	373	300	386	488	675	12
capacidad	305	373	345	386	488	675	12
antioxidante	350	373	400	386	488	675	12
según	405	373	428	386	488	675	12
DPPH	78	385	103	398	488	675	12
en	106	385	116	398	488	675	12
GAE	119	385	140	398	488	675	12
se	143	385	151	398	488	675	12
correlacionó	155	385	205	398	488	675	12
de	208	385	217	398	488	675	12
manera	221	385	250	398	488	675	12
significativa	253	385	302	398	488	675	12
con	306	385	320	398	488	675	12
los	323	385	335	398	488	675	12
compuestos	338	385	386	398	488	675	12
fenólicos,	389	385	428	398	488	675	12
y	78	397	83	410	488	675	12
la	86	397	93	410	488	675	12
capacidad	97	397	137	410	488	675	12
antioxidante	141	397	190	410	488	675	12
de	194	397	203	410	488	675	12
los	207	397	219	410	488	675	12
extractos	223	397	259	410	488	675	12
EtOH-H	262	397	296	410	488	675	12
2	296	404	299	412	488	675	12
O	299	397	306	410	488	675	12
(1:1)	310	397	329	410	488	675	12
según	333	397	357	410	488	675	12
ABTS	360	397	385	410	488	675	12
en	389	397	398	410	488	675	12
TEAC	402	397	428	410	488	675	12
se	78	409	86	422	488	675	12
correlacionó	90	409	140	422	488	675	12
significativamente	144	409	217	422	488	675	12
con	221	409	235	422	488	675	12
los	239	409	251	422	488	675	12
flavonoides.	255	409	303	422	488	675	12
Las	307	409	321	422	488	675	12
betalaínas	325	409	365	422	488	675	12
y	369	409	374	422	488	675	12
betaxantinas	378	409	428	422	488	675	12
presentaron	78	421	124	434	488	675	12
correlaciones	128	421	181	434	488	675	12
muy	185	421	203	434	488	675	12
altamente	207	421	245	434	488	675	12
significativas	249	421	302	434	488	675	12
(p≤0,001),	306	421	348	434	488	675	12
mientras	352	421	386	434	488	675	12
que	390	421	404	434	488	675	12
estos	408	421	428	434	488	675	12
compuestos	78	433	125	446	488	675	12
nitrogenados	127	433	179	446	488	675	12
se	181	433	189	446	488	675	12
correlacionaron	192	433	254	446	488	675	12
de	257	433	266	446	488	675	12
manera	268	433	298	446	488	675	12
significativa	300	433	349	446	488	675	12
con	351	433	366	446	488	675	12
los	368	433	380	446	488	675	12
flavonoides	382	433	428	446	488	675	12
(betacianinas,	78	445	133	458	488	675	12
p≤0.001;	135	445	171	458	488	675	12
betaxantinas,	174	445	226	458	488	675	12
p≤0.01).	229	445	262	458	488	675	12
AGRADECIMIENTO	196	481	292	494	488	675	12
Al	60	505	70	518	488	675	12
Instituto	73	505	106	518	488	675	12
Nacional	109	505	145	518	488	675	12
de	148	505	157	518	488	675	12
Innovación	161	505	206	518	488	675	12
Agraria	208	505	239	518	488	675	12
INIA,	242	505	265	518	488	675	12
en	268	505	278	518	488	675	12
especial	281	505	313	518	488	675	12
al	316	505	323	518	488	675	12
Ing.	326	505	342	518	488	675	12
Fredy	345	505	368	518	488	675	12
Quispe	371	505	400	518	488	675	12
por	403	505	416	518	488	675	12
su	419	505	428	518	488	675	12
apoyo	60	517	84	530	488	675	12
y	86	517	91	530	488	675	12
confianza	93	517	132	530	488	675	12
en	134	517	143	530	488	675	12
este	146	517	161	530	488	675	12
proyecto	163	517	198	530	488	675	12
durante	201	517	231	530	488	675	12
estos	233	517	253	530	488	675	12
años	255	517	273	530	488	675	12
de	276	517	285	530	488	675	12
investigación,	287	517	343	530	488	675	12
del	345	517	357	530	488	675	12
mismo	360	517	387	530	488	675	12
modo	389	517	412	530	488	675	12
a	414	517	419	530	488	675	12
la	421	517	428	530	488	675	12
Ing.	60	529	75	542	488	675	12
Karina	78	529	105	542	488	675	12
Ccapa	108	529	133	542	488	675	12
por	135	529	148	542	488	675	12
su	151	529	160	542	488	675	12
apoyo	162	529	187	542	488	675	12
y	189	529	194	542	488	675	12
amistad.	197	529	230	542	488	675	12
A	60	553	67	566	488	675	12
la	68	553	76	566	488	675	12
Asociación	77	553	122	566	488	675	12
Universitaria	125	553	177	566	488	675	12
Iberoamericana	179	553	241	566	488	675	12
de	244	553	253	566	488	675	12
Postgrado	255	553	295	566	488	675	12
AUIP	297	553	320	566	488	675	12
por	322	553	336	566	488	675	12
la	338	553	345	566	488	675	12
beca	347	553	366	566	488	675	12
concedida	368	553	409	566	488	675	12
para	411	553	428	566	488	675	12
la	60	565	67	578	488	675	12
realización	69	565	113	578	488	675	12
de	116	565	125	578	488	675	12
la	128	565	135	578	488	675	12
Tesis	137	565	157	578	488	675	12
Doctoral	160	565	195	578	488	675	12
en	197	565	207	578	488	675	12
la	209	565	217	578	488	675	12
Universidad	219	565	268	578	488	675	12
de	270	565	280	578	488	675	12
Córdoba	282	565	317	578	488	675	12
de	319	565	329	578	488	675	12
España.	331	565	363	578	488	675	12
Al	60	589	70	602	488	675	12
Departamento	74	589	130	602	488	675	12
de	135	589	144	602	488	675	12
Bromatología	148	589	203	602	488	675	12
y	208	589	213	602	488	675	12
Tecnología	217	589	261	602	488	675	12
de	265	589	275	602	488	675	12
los	279	589	291	602	488	675	12
Alimentos	294	589	336	602	488	675	12
de	340	589	350	602	488	675	12
la	354	589	361	602	488	675	12
Universidad	365	589	414	602	488	675	12
de	419	589	428	602	488	675	12
Córdoba	60	601	94	614	488	675	12
de	96	601	106	614	488	675	12
España,	108	601	140	614	488	675	12
en	142	601	152	614	488	675	12
especial	154	601	186	614	488	675	12
a	189	601	193	614	488	675	12
los	196	601	208	614	488	675	12
Doctores	210	601	246	614	488	675	12
Fernando	249	601	286	614	488	675	12
Cámara	289	601	320	614	488	675	12
y	322	601	327	614	488	675	12
Rafael	330	601	356	614	488	675	12
Moreno.	359	601	393	614	488	675	12
Rev	336	636	348	647	488	675	12
Soc	350	636	361	647	488	675	12
Quím	363	636	381	647	488	675	12
Perú.	383	636	401	647	488	675	12
83(1)	403	636	420	647	488	675	12
2017	422	636	438	647	488	675	12
Zanhy	149	49	169	60	488	675	13
Valencia,	171	49	201	60	488	675	13
Fernando	203	49	235	60	488	675	13
Cámara,	237	49	265	60	488	675	13
Karina	267	49	289	60	488	675	13
Ccapa,	291	49	314	60	488	675	13
Policarpo	316	49	348	60	488	675	13
Catacora,	350	49	383	60	488	675	13
Fredy	385	49	403	60	488	675	13
Quispe	405	49	428	60	488	675	13
28	60	49	68	60	488	675	13
REFERENCIAS	163	85	234	98	488	675	13
BIBLIOGRÁFICAS	237	85	325	98	488	675	13
1.	60	109	67	122	488	675	13
2.	60	133	67	146	488	675	13
3.	60	181	67	194	488	675	13
4.	60	217	67	230	488	675	13
5.	60	241	67	254	488	675	13
6.	60	265	67	278	488	675	13
7.	60	301	67	314	488	675	13
8.	60	337	67	350	488	675	13
9.	60	373	67	386	488	675	13
10.	60	409	72	422	488	675	13
11.	60	433	72	446	488	675	13
12.	60	469	72	482	488	675	13
13.	60	517	72	530	488	675	13
14.	60	565	72	578	488	675	13
15.	60	589	72	602	488	675	13
Dueñas	79	109	109	122	488	675	13
D.	112	109	122	122	488	675	13
Vigilancia	125	109	166	122	488	675	13
competitiva	169	109	216	122	488	675	13
de	219	109	228	122	488	675	13
la	231	109	238	122	488	675	13
quinua:	241	109	271	122	488	675	13
potencialidad	274	109	328	122	488	675	13
para	331	109	348	122	488	675	13
el	351	109	358	122	488	675	13
departamento	361	109	416	122	488	675	13
de	419	109	428	122	488	675	13
Boyacá.	79	121	112	134	488	675	13
Suma	114	121	137	134	488	675	13
de	140	121	149	134	488	675	13
Negocios.	152	121	192	134	488	675	13
2014;	194	121	217	134	488	675	13
12:	220	121	232	134	488	675	13
85-95.	235	121	261	134	488	675	13
Abderrahim	79	133	128	146	488	675	13
F,	132	133	139	146	488	675	13
Huanatico	143	133	185	146	488	675	13
E,	189	133	197	146	488	675	13
Segura	202	133	229	146	488	675	13
R,	234	133	243	146	488	675	13
Arribas	247	133	277	146	488	675	13
S,	281	133	289	146	488	675	13
Gonzales	293	133	330	146	488	675	13
M,	335	133	346	146	488	675	13
Condezo-Hoyos	350	133	415	146	488	675	13
L.	419	133	428	146	488	675	13
Physical	79	145	113	158	488	675	13
features,	118	145	152	158	488	675	13
phenolic	157	145	191	158	488	675	13
compounds,	196	145	245	158	488	675	13
betalains	250	145	285	158	488	675	13
and	290	145	304	158	488	675	13
total	309	145	327	158	488	675	13
antioxidant	332	145	377	158	488	675	13
capacity	382	145	415	158	488	675	13
of	420	145	428	158	488	675	13
coloured	79	157	114	170	488	675	13
quinoa	118	157	145	170	488	675	13
seeds	149	157	171	170	488	675	13
(Chenopodium	175	157	234	170	488	675	13
quinoa	238	157	266	170	488	675	13
Willd.)	269	157	298	170	488	675	13
from	301	157	321	170	488	675	13
Peruvian	325	157	360	170	488	675	13
Altiplano.	363	157	404	170	488	675	13
Food	407	157	428	170	488	675	13
Chem.	79	169	106	182	488	675	13
2015;	108	169	131	182	488	675	13
183:	134	169	151	182	488	675	13
83-90.	154	169	180	182	488	675	13
Tang	79	181	99	194	488	675	13
Y,	102	181	110	194	488	675	13
Li	113	181	122	194	488	675	13
X,	125	181	134	194	488	675	13
Zhang	137	181	163	194	488	675	13
B,	165	181	175	194	488	675	13
Chen	177	181	199	194	488	675	13
P,	201	181	208	194	488	675	13
Liu	211	181	225	194	488	675	13
R,	228	181	237	194	488	675	13
Tsao	240	181	258	194	488	675	13
T.	261	181	269	194	488	675	13
Characterisation	272	181	337	194	488	675	13
of	340	181	348	194	488	675	13
phenolics,	351	181	392	194	488	675	13
betanins	395	181	428	194	488	675	13
and	79	193	94	206	488	675	13
antioxidant	98	193	143	206	488	675	13
activities	147	193	183	206	488	675	13
in	187	193	195	206	488	675	13
seeds	199	193	221	206	488	675	13
of	225	193	233	206	488	675	13
three	238	193	258	206	488	675	13
Chenopodium	262	193	318	206	488	675	13
quinoa	322	193	350	206	488	675	13
Willd.	354	193	379	206	488	675	13
Genotypes.	383	193	428	206	488	675	13
Food	79	205	100	218	488	675	13
Chem.	102	205	129	218	488	675	13
2015;	131	205	154	218	488	675	13
166:	157	205	174	218	488	675	13
380–388.	177	205	214	218	488	675	13
Normas	79	217	111	230	488	675	13
Mexicanas.	113	217	159	230	488	675	13
NMX-F-428-1982.	160	217	237	230	488	675	13
Alimentos.	238	217	282	230	488	675	13
Determinación	284	217	343	230	488	675	13
de	345	217	355	230	488	675	13
humedad	356	217	393	230	488	675	13
(método	395	217	428	230	488	675	13
rápido	79	229	105	242	488	675	13
de	107	229	117	242	488	675	13
la	119	229	127	242	488	675	13
termobalanza).	129	229	189	242	488	675	13
Normas	191	229	223	242	488	675	13
mexicanas.	225	229	270	242	488	675	13
Dirección	273	229	312	242	488	675	13
general	315	229	344	242	488	675	13
de	347	229	356	242	488	675	13
normas.	358	229	390	242	488	675	13
1982.	393	229	415	242	488	675	13
Najmus	79	241	110	254	488	675	13
A,	112	241	122	254	488	675	13
Whitney	124	241	159	254	488	675	13
P.	161	241	168	254	488	675	13
Differential	171	241	217	254	488	675	13
behaviour	220	241	260	254	488	675	13
of	262	241	271	254	488	675	13
the	273	241	285	254	488	675	13
dinitrosalicylic	288	241	348	254	488	675	13
acid	350	241	367	254	488	675	13
(DNS)	369	241	396	254	488	675	13
reagent	399	241	428	254	488	675	13
towards	79	253	111	266	488	675	13
mono-and	114	253	154	266	488	675	13
di-saccharide	157	253	210	266	488	675	13
sugars.	212	253	240	266	488	675	13
Biomass	243	253	277	266	488	675	13
Bioenergy.	280	253	323	266	488	675	13
2011;	326	253	348	266	488	675	13
35:	351	253	363	266	488	675	13
4748-4750.	366	253	412	266	488	675	13
Dini	79	265	97	278	488	675	13
I,	102	265	107	278	488	675	13
Tenore	112	265	139	278	488	675	13
G,	144	265	153	278	488	675	13
Dini	158	265	176	278	488	675	13
A.	180	265	189	278	488	675	13
Antioxidant	193	265	241	278	488	675	13
compound	245	265	288	278	488	675	13
contents	292	265	325	278	488	675	13
and	330	265	344	278	488	675	13
antioxidant	349	265	394	278	488	675	13
activity	398	265	428	278	488	675	13
before	79	277	105	290	488	675	13
and	108	277	122	290	488	675	13
after	125	277	144	290	488	675	13
cooking	147	277	179	290	488	675	13
in	182	277	190	290	488	675	13
sweet	193	277	216	290	488	675	13
and	219	277	233	290	488	675	13
bitter	236	277	257	290	488	675	13
Chenopodium	260	277	316	290	488	675	13
quinoa	319	277	347	290	488	675	13
seeds.	350	277	374	290	488	675	13
LWT	377	277	398	290	488	675	13
-	401	277	404	290	488	675	13
Food	407	277	428	290	488	675	13
Sci	79	289	92	302	488	675	13
Technol.	94	289	129	302	488	675	13
2010;	132	289	154	302	488	675	13
43:	157	289	170	302	488	675	13
447–451.	172	289	210	302	488	675	13
Quispe	79	301	108	314	488	675	13
F,	110	301	118	314	488	675	13
Arroyo	120	301	149	314	488	675	13
K,	151	301	161	314	488	675	13
Gorriti	164	301	191	314	488	675	13
G.	194	301	203	314	488	675	13
Características	206	301	265	314	488	675	13
morfológicas	268	301	320	314	488	675	13
y	323	301	328	314	488	675	13
químicas	331	301	367	314	488	675	13
de	369	301	379	314	488	675	13
3	381	301	386	314	488	675	13
cultivares	389	301	428	314	488	675	13
de	79	313	89	326	488	675	13
maíz	93	313	112	326	488	675	13
morado	116	313	147	326	488	675	13
(Zea	151	313	169	326	488	675	13
mays	173	313	194	326	488	675	13
L.)	197	313	209	326	488	675	13
en	213	313	223	326	488	675	13
Arequipa	226	313	263	326	488	675	13
–	267	313	272	326	488	675	13
Perú.	276	313	297	326	488	675	13
Rev	301	313	317	326	488	675	13
Soc	321	313	336	326	488	675	13
Quím	340	313	363	326	488	675	13
Perú.	367	313	388	326	488	675	13
2011;	392	313	414	326	488	675	13
77	418	313	428	326	488	675	13
(3):205-217.	79	325	130	338	488	675	13
Fisher	79	337	104	350	488	675	13
S,	108	337	116	350	488	675	13
Wilckens	120	337	157	350	488	675	13
R,	161	337	170	350	488	675	13
Jara	174	337	190	350	488	675	13
J,	194	337	200	350	488	675	13
Aranda	203	337	232	350	488	675	13
M.	236	337	248	350	488	675	13
Variation	251	337	288	350	488	675	13
in	292	337	299	350	488	675	13
antioxidant	303	337	348	350	488	675	13
capacity	352	337	385	350	488	675	13
of	389	337	397	350	488	675	13
quinoa	401	337	428	350	488	675	13
(Chenopodium	79	349	139	362	488	675	13
quinoa	141	349	169	362	488	675	13
Will)	171	349	192	362	488	675	13
subjected	194	349	232	362	488	675	13
to	234	349	242	362	488	675	13
drought	244	349	275	362	488	675	13
stress.	277	349	302	362	488	675	13
Ind	304	349	318	362	488	675	13
Crops	320	349	344	362	488	675	13
Prod.	346	349	368	362	488	675	13
2013;	370	349	393	362	488	675	13
46,	395	349	407	362	488	675	13
341-	410	349	428	362	488	675	13
349.	79	361	97	374	488	675	13
Re	79	373	90	386	488	675	13
R,	94	373	104	386	488	675	13
Pellegrini	108	373	147	386	488	675	13
N,	151	373	160	386	488	675	13
Proteggente	164	373	212	386	488	675	13
A,	215	373	225	386	488	675	13
Pannala	229	373	261	386	488	675	13
A,	264	373	274	386	488	675	13
Yang	278	373	298	386	488	675	13
M,	302	373	314	386	488	675	13
Rice-Evans	318	373	364	386	488	675	13
C.	368	373	377	386	488	675	13
Antioxidant	380	373	428	386	488	675	13
activity	79	385	109	398	488	675	13
applying	113	385	148	398	488	675	13
and	151	385	165	398	488	675	13
improved	169	385	207	398	488	675	13
ABTS	210	385	235	398	488	675	13
radical	238	385	266	398	488	675	13
cation	269	385	293	398	488	675	13
decolorization	296	385	354	398	488	675	13
assay.	357	385	380	398	488	675	13
Free	384	385	401	398	488	675	13
Radic	405	385	428	398	488	675	13
Biol	79	397	97	410	488	675	13
Med.	99	397	120	410	488	675	13
1999;	122	397	145	410	488	675	13
26(9-10):	148	397	185	410	488	675	13
1231-7.	188	397	219	410	488	675	13
Von	79	409	95	422	488	675	13
Elbe	98	409	116	422	488	675	13
JH.	119	409	132	422	488	675	13
Betalains.	135	409	174	422	488	675	13
CPFAC.	177	409	210	422	488	675	13
2001;	213	409	235	422	488	675	13
Unit	238	409	256	422	488	675	13
F3.1.3-F3.1.7.	258	409	315	422	488	675	13
DOI:	318	409	338	422	488	675	13
10.1002/0471142913.	341	409	428	422	488	675	13
faf0301s00.	79	421	127	434	488	675	13
Di	79	433	89	446	488	675	13
Rienzo	94	433	122	446	488	675	13
JA,	126	433	140	446	488	675	13
Casanoves	144	433	187	446	488	675	13
F,	191	433	198	446	488	675	13
Balzarini	202	433	239	446	488	675	13
MG,	243	433	262	446	488	675	13
Gonzalez	266	433	304	446	488	675	13
L,	308	433	317	446	488	675	13
Tablada	321	433	352	446	488	675	13
M,	357	433	368	446	488	675	13
Robledo	372	433	406	446	488	675	13
CW.	410	433	428	446	488	675	13
InfoStat	79	445	112	458	488	675	13
versión	117	445	147	458	488	675	13
2015.	152	445	175	458	488	675	13
Grupo	181	445	206	458	488	675	13
InfoStat,	212	445	246	458	488	675	13
FCA,	252	445	274	458	488	675	13
Universidad	280	445	329	458	488	675	13
Nacional	334	445	370	458	488	675	13
de	376	445	385	458	488	675	13
Córdoba,	391	445	428	458	488	675	13
Argentina;	79	457	122	470	488	675	13
2015.	124	457	147	470	488	675	13
Stikic	79	469	103	482	488	675	13
R,	108	469	117	482	488	675	13
Glamoclija	122	469	166	482	488	675	13
D,	171	469	181	482	488	675	13
Demin	186	469	213	482	488	675	13
M,	218	469	230	482	488	675	13
Vucelic-Radovic	235	469	302	482	488	675	13
B,	307	469	316	482	488	675	13
Jovanovic	321	469	362	482	488	675	13
Z,	367	469	375	482	488	675	13
Milojkovic-	380	469	428	482	488	675	13
Opsenica	79	481	117	494	488	675	13
D,	120	481	130	494	488	675	13
Jacobsen	134	481	170	494	488	675	13
S,	173	481	181	494	488	675	13
Milovanovic	185	481	236	494	488	675	13
M.	240	481	251	494	488	675	13
Agronomical	254	481	307	494	488	675	13
and	311	481	325	494	488	675	13
nutritional	329	481	371	494	488	675	13
evaluation	374	481	416	494	488	675	13
of	420	481	428	494	488	675	13
quinoa	79	493	107	506	488	675	13
seeds	110	493	132	506	488	675	13
(Chenopodium	135	493	195	506	488	675	13
quinoa	198	493	226	506	488	675	13
Willd.)	229	493	258	506	488	675	13
as	261	493	269	506	488	675	13
an	273	493	282	506	488	675	13
ingredient	286	493	326	506	488	675	13
in	330	493	338	506	488	675	13
bread	341	493	363	506	488	675	13
formulations.	367	493	421	506	488	675	13
J	424	493	428	506	488	675	13
Cereal	79	505	105	518	488	675	13
Sci.	108	505	123	518	488	675	13
2012;	126	505	149	518	488	675	13
55:	151	505	164	518	488	675	13
132-138.	166	505	202	518	488	675	13
Repo-Carrasco-Valencia	79	517	177	530	488	675	13
R,	181	517	190	530	488	675	13
Hellström	194	517	234	530	488	675	13
JK,	237	517	251	530	488	675	13
Pihlava	254	517	284	530	488	675	13
J,	288	517	294	530	488	675	13
Mattila	298	517	327	530	488	675	13
P.	331	517	338	530	488	675	13
Flavonoids	341	517	386	530	488	675	13
and	389	517	404	530	488	675	13
other	407	517	428	530	488	675	13
phenolic	79	529	114	542	488	675	13
compounds	118	529	164	542	488	675	13
in	169	529	177	542	488	675	13
Andean	181	529	212	542	488	675	13
indigenous	216	529	260	542	488	675	13
grains:	265	529	292	542	488	675	13
Quinoa	296	529	326	542	488	675	13
(Chenopodium	330	529	390	542	488	675	13
quinoa),	394	529	428	542	488	675	13
kañiwa	79	541	108	554	488	675	13
(Chenopodium	111	541	170	554	488	675	13
pallidicaule)	173	541	224	554	488	675	13
and	227	541	241	554	488	675	13
kiwicha	244	541	276	554	488	675	13
(Amaranthus	279	541	331	554	488	675	13
caudatus).	334	541	376	554	488	675	13
Food	378	541	399	554	488	675	13
Chem.	402	541	428	554	488	675	13
2010;	79	553	102	566	488	675	13
120,	105	553	122	566	488	675	13
128–133.	125	553	162	566	488	675	13
Weber	79	565	105	578	488	675	13
H,	107	565	117	578	488	675	13
Borisjuk	119	565	153	578	488	675	13
L,	155	565	164	578	488	675	13
Wobus	166	565	193	578	488	675	13
U.	195	565	205	578	488	675	13
Sugar	207	565	230	578	488	675	13
import	232	565	259	578	488	675	13
and	261	565	275	578	488	675	13
metabolism	277	565	324	578	488	675	13
during	326	565	352	578	488	675	13
seed	354	565	372	578	488	675	13
development.	374	565	428	578	488	675	13
Trends	79	577	107	590	488	675	13
Plant	109	577	130	590	488	675	13
Sci.	132	577	148	590	488	675	13
1997;	150	577	173	590	488	675	13
2(5):	175	577	195	590	488	675	13
169-174.	197	577	233	590	488	675	13
Miranda	79	589	113	602	488	675	13
M,	116	589	127	602	488	675	13
Vega-Gálvez	130	589	181	602	488	675	13
A,	183	589	193	602	488	675	13
López	195	589	220	602	488	675	13
J,	223	589	229	602	488	675	13
Parada	232	589	259	602	488	675	13
G,	262	589	271	602	488	675	13
Sanders	274	589	306	602	488	675	13
M,	308	589	319	602	488	675	13
Aranda	321	589	351	602	488	675	13
M,	353	589	365	602	488	675	13
et	367	589	375	602	488	675	13
al.	377	589	387	602	488	675	13
Impact	389	589	417	602	488	675	13
of	420	589	428	602	488	675	13
air-drying	79	601	119	614	488	675	13
temperature	122	601	170	614	488	675	13
on	173	601	183	614	488	675	13
nutritional	186	601	227	614	488	675	13
properties,	230	601	273	614	488	675	13
total	275	601	293	614	488	675	13
phenolic	296	601	331	614	488	675	13
content	333	601	363	614	488	675	13
and	366	601	380	614	488	675	13
antioxidant	383	601	428	614	488	675	13
Rev	43	636	55	647	488	675	13
Soc	57	636	68	647	488	675	13
Quím	70	636	88	647	488	675	13
Perú.	90	636	107	647	488	675	13
83(1)	109	636	127	647	488	675	13
2017	129	636	145	647	488	675	13
Compuestos	60	49	99	60	488	675	14
bioactivos	101	49	134	60	488	675	14
y	136	49	139	60	488	675	14
actividad	141	49	171	60	488	675	14
antioxidante	173	49	213	60	488	675	14
de	215	49	222	60	488	675	14
semillas	224	49	251	60	488	675	14
de	253	49	260	60	488	675	14
quinua	262	49	284	60	488	675	14
peruana	286	49	313	60	488	675	14
(Chenopodium	315	49	363	60	488	675	14
quinoa	365	49	387	60	488	675	14
w.)	389	49	398	60	488	675	14
16.	60	109	72	122	488	675	14
17.	60	133	72	146	488	675	14
18.	60	181	72	194	488	675	14
19.	60	217	72	230	488	675	14
20.	60	253	72	266	488	675	14
21.	60	289	72	302	488	675	14
22.	60	313	72	326	488	675	14
29	420	49	428	60	488	675	14
capacity	79	85	113	98	488	675	14
of	115	85	123	98	488	675	14
quinoa	126	85	153	98	488	675	14
seeds	155	85	177	98	488	675	14
(Chenopodium	179	85	239	98	488	675	14
quinoa	241	85	269	98	488	675	14
Willd).	271	85	300	98	488	675	14
Ind	302	85	315	98	488	675	14
Crops	318	85	342	98	488	675	14
Prod.	344	85	365	98	488	675	14
2010;	368	85	390	98	488	675	14
32:	393	85	406	98	488	675	14
258–	408	85	428	98	488	675	14
263.	79	97	97	110	488	675	14
Ranhotra	79	109	116	122	488	675	14
GS,	118	109	133	122	488	675	14
Gelroth	135	109	166	122	488	675	14
JA,	168	109	182	122	488	675	14
Glaser	184	109	210	122	488	675	14
BK,	212	109	228	122	488	675	14
Lorenz	230	109	259	122	488	675	14
KJ,	261	109	274	122	488	675	14
Johnson	276	109	309	122	488	675	14
DL.	311	109	327	122	488	675	14
Composition	329	109	381	122	488	675	14
and	383	109	397	122	488	675	14
Protein	399	109	428	122	488	675	14
Nutritional	79	121	123	134	488	675	14
Quality	126	121	156	134	488	675	14
of	158	121	167	134	488	675	14
Quinoa.	169	121	201	134	488	675	14
Cereal	204	121	230	134	488	675	14
Chem.	232	121	259	134	488	675	14
1993;	261	121	284	134	488	675	14
70(3):	286	121	311	134	488	675	14
303-305.	313	121	349	134	488	675	14
Miranda	79	133	113	146	488	675	14
M,	116	133	127	146	488	675	14
Vega-Gálvez	130	133	182	146	488	675	14
A,	184	133	193	146	488	675	14
Uribe	196	133	219	146	488	675	14
E,	222	133	230	146	488	675	14
López	233	133	258	146	488	675	14
J,	261	133	267	146	488	675	14
Martínez	270	133	306	146	488	675	14
E,	309	133	317	146	488	675	14
Rodríguez	320	133	362	146	488	675	14
M,	364	133	376	146	488	675	14
Quispe	378	133	407	146	488	675	14
I,	409	133	415	146	488	675	14
Di	418	133	428	146	488	675	14
Scala,	79	145	104	158	488	675	14
K.	106	145	116	158	488	675	14
Physico-chemical	119	145	190	158	488	675	14
analysis,	192	145	227	158	488	675	14
antioxidant	230	145	275	158	488	675	14
capacity	277	145	311	158	488	675	14
and	313	145	328	158	488	675	14
vitamins	331	145	365	158	488	675	14
of	368	145	376	158	488	675	14
six	379	145	390	158	488	675	14
ecotypes	393	145	428	158	488	675	14
of	79	157	88	170	488	675	14
Chilean	91	157	123	170	488	675	14
quinoa	126	157	153	170	488	675	14
(Chenopodium	157	157	217	170	488	675	14
quinoa	220	157	248	170	488	675	14
Willd).	252	157	280	170	488	675	14
Procedia	284	157	319	170	488	675	14
Food	322	157	343	170	488	675	14
Sci.	347	157	362	170	488	675	14
2011.	366	157	388	170	488	675	14
1:1439	392	157	419	170	488	675	14
–	423	157	428	170	488	675	14
1446.	79	169	102	182	488	675	14
Marais	79	181	107	194	488	675	14
JPJ,	110	181	126	194	488	675	14
Deavours	129	181	168	194	488	675	14
B,	171	181	180	194	488	675	14
Dixon	183	181	208	194	488	675	14
RA,	211	181	228	194	488	675	14
Ferreira	231	181	262	194	488	675	14
D.	266	181	275	194	488	675	14
The	278	181	294	194	488	675	14
stereochemistry	297	181	360	194	488	675	14
of	363	181	372	194	488	675	14
flavonoids	375	181	417	194	488	675	14
In	420	181	428	194	488	675	14
Grotewold	79	193	122	206	488	675	14
E,	126	193	134	206	488	675	14
editor.	138	193	163	206	488	675	14
The	166	193	182	206	488	675	14
Science	185	193	216	206	488	675	14
of	220	193	228	206	488	675	14
Flavonoids.	231	193	278	206	488	675	14
New	282	193	301	206	488	675	14
York:	304	193	326	206	488	675	14
Springer	329	193	364	206	488	675	14
Press;	367	193	391	206	488	675	14
2007.	395	193	417	206	488	675	14
p.	421	193	428	206	488	675	14
1-35.	79	205	100	218	488	675	14
Floegel	79	217	109	230	488	675	14
A,	112	217	122	230	488	675	14
Kim	125	217	143	230	488	675	14
D,	146	217	156	230	488	675	14
Chung	159	217	186	230	488	675	14
S,	189	217	197	230	488	675	14
Koo	201	217	218	230	488	675	14
S,	221	217	229	230	488	675	14
Chun	233	217	254	230	488	675	14
O.	258	217	267	230	488	675	14
Comparison	271	217	320	230	488	675	14
of	323	217	331	230	488	675	14
ABTS/DPPH	334	217	388	230	488	675	14
assays	391	217	417	230	488	675	14
to	420	217	428	230	488	675	14
measure	79	229	113	242	488	675	14
antioxidant	115	229	160	242	488	675	14
capacity	163	229	196	242	488	675	14
in	198	229	206	242	488	675	14
popular	209	229	239	242	488	675	14
antioxidant-rich	242	229	305	242	488	675	14
US	308	229	321	242	488	675	14
foods.	323	229	348	242	488	675	14
J	350	229	354	242	488	675	14
Food	357	229	377	242	488	675	14
Comp	380	229	404	242	488	675	14
Anal.	406	229	428	242	488	675	14
2011;	79	241	102	254	488	675	14
24:	104	241	117	254	488	675	14
1043-1048.	120	241	165	254	488	675	14
Rodriguez-Amaya	79	253	153	266	488	675	14
DB.	157	253	173	266	488	675	14
Quantitative	177	253	227	266	488	675	14
analysis,	231	253	265	266	488	675	14
in	269	253	277	266	488	675	14
vitro	281	253	300	266	488	675	14
assessement	304	253	353	266	488	675	14
of	356	253	365	266	488	675	14
bio-availibility	369	253	428	266	488	675	14
and	79	265	94	278	488	675	14
antioxidant	97	265	142	278	488	675	14
activity	146	265	176	278	488	675	14
of	179	265	188	278	488	675	14
food	191	265	209	278	488	675	14
carotenoids-A	213	265	269	278	488	675	14
review.	272	265	301	278	488	675	14
J	305	265	309	278	488	675	14
Food	312	265	333	278	488	675	14
Comp	336	265	361	278	488	675	14
Anal.	364	265	386	278	488	675	14
2010;	389	265	412	278	488	675	14
23:	415	265	428	278	488	675	14
764-740.	79	277	115	290	488	675	14
Hirose	79	289	106	302	488	675	14
Y,	108	289	117	302	488	675	14
Fujita	119	289	142	302	488	675	14
T,	145	289	153	302	488	675	14
Ishii	155	289	173	302	488	675	14
T,	175	289	183	302	488	675	14
Ueno	186	289	207	302	488	675	14
N.	210	289	219	302	488	675	14
Antioxidative	221	289	276	302	488	675	14
properties	279	289	319	302	488	675	14
and	321	289	336	302	488	675	14
flavonoid	338	289	376	302	488	675	14
composition	379	289	428	302	488	675	14
of	79	301	88	314	488	675	14
Chenopodium	90	301	146	314	488	675	14
quinoa	149	301	177	314	488	675	14
seeds	179	301	201	314	488	675	14
cultivated	203	301	243	314	488	675	14
in	245	301	253	314	488	675	14
Japan.	255	301	281	314	488	675	14
Food	283	301	304	314	488	675	14
Chem.	306	301	333	314	488	675	14
2010;	335	301	358	314	488	675	14
119:	360	301	378	314	488	675	14
1300-1306.	380	301	426	314	488	675	14
Zhi-feng	79	313	114	326	488	675	14
F,	118	313	125	326	488	675	14
Zong-cai	129	313	165	326	488	675	14
T,	168	313	176	326	488	675	14
Lu	179	313	190	326	488	675	14
Z,	194	313	202	326	488	675	14
Hui	206	313	221	326	488	675	14
W,	224	313	235	326	488	675	14
Qing-hui	238	313	275	326	488	675	14
W,	278	313	289	326	488	675	14
Tao	292	313	307	326	488	675	14
H.	310	313	320	326	488	675	14
Antioxidant	323	313	371	326	488	675	14
activities	374	313	410	326	488	675	14
and	414	313	428	326	488	675	14
polyphenols	79	325	128	338	488	675	14
of	132	325	141	338	488	675	14
sweet	145	325	167	338	488	675	14
potato	171	325	196	338	488	675	14
(Ipomoea	200	325	239	338	488	675	14
batatas	242	325	272	338	488	675	14
L.)	276	325	288	338	488	675	14
leaves	292	325	317	338	488	675	14
extracted	321	325	357	338	488	675	14
with	361	325	379	338	488	675	14
solvents	383	325	416	338	488	675	14
of	420	325	428	338	488	675	14
various	79	337	109	350	488	675	14
polarities.	111	337	151	350	488	675	14
Food	154	337	174	350	488	675	14
Biosci.	177	337	205	350	488	675	14
2016;	207	337	230	350	488	675	14
15:	232	337	245	350	488	675	14
11-18	248	337	271	350	488	675	14
Rev	336	636	348	647	488	675	14
Soc	350	636	361	647	488	675	14
Quím	363	636	381	647	488	675	14
Perú.	383	636	401	647	488	675	14
83(1)	403	636	420	647	488	675	14
2017	422	636	438	647	488	675	14
