Rev	105	92	121	101	595	842	1
Inv	123	92	137	101	595	842	1
Vet	139	92	153	101	595	842	1
Perú	155	92	175	101	595	842	1
2016;	177	92	200	101	595	842	1
27(1):	202	92	227	101	595	842	1
82-90	229	92	252	101	595	842	1
http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v27i1.11452	105	104	289	113	595	842	1
Genotipos	111	139	178	156	595	842	1
del	180	139	200	156	595	842	1
Gen	202	139	229	156	595	842	1
Kappa-Caseína	232	139	327	156	595	842	1
en	329	139	346	156	595	842	1
Ganado	348	139	399	156	595	842	1
Bovino	401	139	447	156	595	842	1
Criollo	449	139	491	156	595	842	1
del	493	139	513	156	595	842	1
Distrito	180	155	228	171	595	842	1
de	230	155	246	171	595	842	1
Bambamarca,	249	155	338	171	595	842	1
Cajamarca,	340	155	411	171	595	842	1
Perú	414	155	444	171	595	842	1
G	124	187	134	197	595	842	1
ENOTYPES	134	189	178	197	595	842	1
OF	180	189	192	197	595	842	1
K	194	187	204	197	595	842	1
APPA	204	189	225	197	595	842	1
-C	225	187	238	197	595	842	1
ASEIN	238	189	263	197	595	842	1
G	264	187	274	197	595	842	1
EN	274	189	285	197	595	842	1
IN	288	189	297	197	595	842	1
C	299	187	307	197	595	842	1
REOLE	307	189	336	197	595	842	1
C	338	187	347	197	595	842	1
ATTLE	347	189	374	197	595	842	1
OF	376	189	387	197	595	842	1
B	390	187	398	197	595	842	1
AMBAMARCA	398	189	455	197	595	842	1
D	457	187	466	197	595	842	1
ISTRICT	466	189	500	197	595	842	1
(C	265	200	278	211	595	842	1
AJAMARCA	277	202	325	210	595	842	1
,	325	200	328	211	595	842	1
P	331	200	338	211	595	842	1
ERU	337	202	355	210	595	842	1
)	355	200	359	211	595	842	1
Marcos	158	227	193	237	595	842	1
Almeyda	196	227	238	237	595	842	1
R.	242	227	253	237	595	842	1
1	253	226	256	232	595	842	1
,	256	227	259	237	595	842	1
Raúl	264	227	286	237	595	842	1
Rosadio	290	227	328	237	595	842	1
A.	332	227	342	237	595	842	1
1	342	226	346	232	595	842	1
,	346	227	349	237	595	842	1
Lenin	353	227	380	237	595	842	1
Maturrano	384	227	436	237	595	842	1
H.	440	227	452	237	595	842	1
1,2,3	452	226	466	232	595	842	1
R	288	265	298	277	595	842	1
ESUMEN	298	268	335	276	595	842	1
Palabras	139	418	176	427	595	842	1
clave:	178	418	202	427	595	842	1
bovino	204	418	231	427	595	842	1
criollo,	233	418	261	427	595	842	1
gen	262	418	277	427	595	842	1
kappa-caseína,	279	418	337	427	595	842	1
PCR-RFLP	339	418	384	427	595	842	1
A	286	456	296	467	595	842	1
BSTRACT	295	458	338	466	595	842	1
Key	139	597	156	606	595	842	1
words:	158	597	187	606	595	842	1
creole	188	597	212	606	595	842	1
cattle,	214	597	237	606	595	842	1
kappa	239	597	263	606	595	842	1
casein	265	597	289	606	595	842	1
gene,	291	597	312	606	595	842	1
PCR-RFLP	314	597	359	606	595	842	1
1	105	668	108	673	595	842	1
Sección	110	669	142	678	595	842	1
de	144	669	154	678	595	842	1
Biología	156	669	191	678	595	842	1
y	193	669	198	678	595	842	1
Genética	200	669	237	678	595	842	1
Molecular,	239	669	283	678	595	842	1
Laboratorio	285	669	334	678	595	842	1
de	336	669	346	678	595	842	1
Microbiología	348	669	406	678	595	842	1
y	409	669	413	678	595	842	1
Parasitología	415	669	471	678	595	842	1
Veterinaria	473	669	519	678	595	842	1
Laboratorio	111	681	160	690	595	842	1
de	163	681	173	690	595	842	1
Zootecnia	176	681	217	690	595	842	1
y	220	681	224	690	595	842	1
Producción	227	681	274	690	595	842	1
Agropecuaria,	277	681	335	690	595	842	1
Facultad	339	681	375	690	595	842	1
de	378	681	388	690	595	842	1
Medicina	391	681	429	690	595	842	1
Veterinaria,	433	681	480	690	595	842	1
Universi	484	681	518	690	595	842	1
dad	109	693	124	702	595	842	1
Nacional	127	693	164	702	595	842	1
Mayor	167	693	193	702	595	842	1
de	196	693	205	702	595	842	1
San	208	693	223	702	595	842	1
Marcos,	225	693	259	702	595	842	1
Lima,	261	693	284	702	595	842	1
Perú	287	693	306	702	595	842	1
3	105	704	108	709	595	842	1
E-mail:	110	705	141	714	595	842	1
lenin.maturrano@gmail.com	143	705	260	714	595	842	1
2	105	680	108	685	595	842	1
Recibido:	105	729	144	738	595	842	1
5	147	729	152	738	595	842	1
de	155	729	164	738	595	842	1
noviembre	167	729	209	738	595	842	1
de	212	729	221	738	595	842	1
2014	224	729	244	738	595	842	1
Aceptado	105	741	143	750	595	842	1
para	146	741	165	750	595	842	1
publicación:	168	741	219	750	595	842	1
6	222	741	227	750	595	842	1
de	229	741	239	750	595	842	1
setiembre	242	741	281	750	595	842	1
de	284	741	293	750	595	842	1
2015	296	741	316	750	595	842	1
82	105	781	115	790	595	842	1
Evaluación	228	49	267	57	595	842	2
del	270	49	281	57	595	842	2
gen	283	49	296	57	595	842	2
κ-caseína	299	49	332	57	595	842	2
en	334	49	343	57	595	842	2
bovino	346	49	370	57	595	842	2
criollo	372	49	395	57	595	842	2
I	164	95	169	107	595	842	2
NTRODUCCIÓN	169	98	238	106	595	842	2
ficamente	326	92	369	102	595	842	2
en	372	92	383	102	595	842	2
la	387	92	395	102	595	842	2
transformación	399	92	466	102	595	842	2
de	470	92	480	102	595	842	2
la	484	92	492	102	595	842	2
leche	496	92	519	102	595	842	2
en	326	105	336	115	595	842	2
queso	339	105	365	115	595	842	2
(Solarte	367	105	403	115	595	842	2
et	405	105	413	115	595	842	2
al.,	416	105	430	115	595	842	2
2007).	433	105	462	115	595	842	2
Los	127	129	144	139	595	842	2
bovinos	147	129	180	139	595	842	2
criollos	184	129	216	139	595	842	2
del	219	129	232	139	595	842	2
Perú	234	129	255	139	595	842	2
represen-	258	129	298	139	595	842	2
tan	105	142	119	152	595	842	2
un	123	142	134	152	595	842	2
conjunto	138	142	177	152	595	842	2
de	181	142	192	152	595	842	2
poblaciones	196	142	248	152	595	842	2
rústicas	253	142	288	152	595	842	2
y	292	142	298	152	595	842	2
heterogéneas,	105	155	166	165	595	842	2
localmente	171	155	220	165	595	842	2
adaptadas	225	155	270	165	595	842	2
a	275	155	280	165	595	842	2
las	285	155	297	165	595	842	2
características	105	168	167	178	595	842	2
difíciles	169	168	203	178	595	842	2
del	205	168	218	178	595	842	2
altiplano	220	168	258	178	595	842	2
(Rivas	259	168	288	178	595	842	2
et	290	168	298	178	595	842	2
al.,	105	181	119	191	595	842	2
2007).	122	181	151	191	595	842	2
Este	154	181	173	191	595	842	2
tipo	176	181	193	191	595	842	2
de	195	181	205	191	595	842	2
ganado	208	181	240	191	595	842	2
representa	242	181	287	191	595	842	2
el	290	181	298	191	595	842	2
85%	105	195	125	205	595	842	2
de	128	195	138	205	595	842	2
la	141	195	149	205	595	842	2
población	152	195	195	205	595	842	2
nacional,	198	195	237	205	595	842	2
y	240	195	246	205	595	842	2
por	249	195	263	205	595	842	2
sus	267	195	281	205	595	842	2
ca-	284	195	298	205	595	842	2
racterísticas	105	208	157	218	595	842	2
de	161	208	171	218	595	842	2
rusticidad	174	208	218	218	595	842	2
y	221	208	227	218	595	842	2
adaptación	230	208	278	218	595	842	2
a	281	208	286	218	595	842	2
la	290	208	297	218	595	842	2
altura	105	221	130	231	595	842	2
son	133	221	148	231	595	842	2
parte	151	221	173	231	595	842	2
fundamental	175	221	229	231	595	842	2
de	232	221	242	231	595	842	2
la	245	221	252	231	595	842	2
ganadería	255	221	297	231	595	842	2
nacional	105	234	141	244	595	842	2
(Rosemberg,	143	234	198	244	595	842	2
2002).	200	234	229	244	595	842	2
Sin	231	234	246	244	595	842	2
embargo,	247	234	287	244	595	842	2
la	290	234	298	244	595	842	2
actual	105	247	131	257	595	842	2
política	134	247	166	257	595	842	2
de	168	247	179	257	595	842	2
desarrollo	181	247	224	257	595	842	2
ganadero	227	247	266	257	595	842	2
propo-	269	247	298	257	595	842	2
ne	105	261	115	271	595	842	2
el	118	261	125	271	595	842	2
incremento	128	261	176	271	595	842	2
de	179	261	189	271	595	842	2
la	192	261	199	271	595	842	2
productividad	202	261	263	271	595	842	2
a	265	261	270	271	595	842	2
partir	273	261	297	271	595	842	2
de	105	274	115	284	595	842	2
la	118	274	125	284	595	842	2
importación	128	274	181	284	595	842	2
de	183	274	194	284	595	842	2
reproductores	196	274	256	284	595	842	2
con	259	274	274	284	595	842	2
altos	277	274	298	284	595	842	2
índices	105	287	135	297	595	842	2
productivos;	139	287	193	297	595	842	2
animales	197	287	235	297	595	842	2
que	238	287	254	297	595	842	2
no	257	287	268	297	595	842	2
se	272	287	281	297	595	842	2
en-	284	287	298	297	595	842	2
cuentran	105	300	142	310	595	842	2
adaptados	144	300	187	310	595	842	2
a	190	300	194	310	595	842	2
las	197	300	209	310	595	842	2
condiciones	211	300	261	310	595	842	2
ambien-	263	300	298	310	595	842	2
tales	105	313	125	323	595	842	2
de	128	313	138	323	595	842	2
los	140	313	153	323	595	842	2
Andes	155	313	182	323	595	842	2
del	185	313	198	323	595	842	2
Perú,	201	313	224	323	595	842	2
lo	227	313	235	323	595	842	2
cual	238	313	256	323	595	842	2
provoca-	259	313	298	323	595	842	2
ría	105	327	116	337	595	842	2
un	119	327	130	337	595	842	2
proceso	132	327	166	337	595	842	2
de	168	327	178	337	595	842	2
erosión	180	327	212	337	595	842	2
genética	214	327	249	337	595	842	2
con	252	327	267	337	595	842	2
la	269	327	277	337	595	842	2
pro-	279	327	298	337	595	842	2
bable	105	340	129	350	595	842	2
pérdida	131	340	163	350	595	842	2
de	166	340	176	350	595	842	2
genes	178	340	202	350	595	842	2
de	205	340	215	350	595	842	2
resistencia	217	340	263	350	595	842	2
y	265	340	271	350	595	842	2
adap-	273	340	298	350	595	842	2
tación	105	353	132	363	595	842	2
(Rivas	134	353	163	363	595	842	2
et	166	353	173	363	595	842	2
al.,	176	353	191	363	595	842	2
2007).	193	353	222	363	595	842	2
Se	349	132	360	142	595	842	2
han	364	132	380	142	595	842	2
descrito	384	132	419	142	595	842	2
dos	423	132	438	142	595	842	2
variantes	442	132	482	142	595	842	2
alélicas	486	132	519	142	595	842	2
de	326	145	337	155	595	842	2
la	339	145	348	155	595	842	2
κ-caseína:	350	145	394	155	595	842	2
A	396	145	404	155	595	842	2
y	407	145	412	155	595	842	2
B.	415	145	425	155	595	842	2
Los	428	145	444	155	595	842	2
bovinos	448	145	482	155	595	842	2
heredan	485	145	519	155	595	842	2
de	326	159	336	169	595	842	2
cada	340	159	360	169	595	842	2
progenitor	365	159	410	169	595	842	2
un	414	159	426	169	595	842	2
alelo	430	159	451	169	595	842	2
A	454	159	462	169	595	842	2
o	466	159	471	169	595	842	2
B	475	159	483	169	595	842	2
confor-	487	159	519	169	595	842	2
mando	326	172	358	182	595	842	2
de	366	172	377	182	595	842	2
esta	385	172	404	182	595	842	2
forma	412	172	441	182	595	842	2
los	449	172	463	182	595	842	2
genotipos	471	172	518	182	595	842	2
homocigotos	326	186	388	196	595	842	2
AA	394	186	410	196	595	842	2
o	416	186	421	196	595	842	2
BB	428	186	443	196	595	842	2
o	450	186	455	196	595	842	2
el	461	186	470	196	595	842	2
genotipo	476	186	519	196	595	842	2
heterocigoto	326	199	387	209	595	842	2
AB	392	199	408	209	595	842	2
(Medrano	413	199	461	209	595	842	2
y	467	199	472	209	595	842	2
Aguilar-	477	199	519	209	595	842	2
Córdova,	326	212	366	222	595	842	2
1990).	371	212	399	222	595	842	2
Diversos	403	212	442	222	595	842	2
estudios	446	212	481	222	595	842	2
han	485	212	501	222	595	842	2
de-	505	212	519	222	595	842	2
mostrado	326	226	366	236	595	842	2
que	370	226	386	236	595	842	2
el	390	226	398	236	595	842	2
genotipo	402	226	439	236	595	842	2
BB	443	226	457	236	595	842	2
presenta	462	226	498	236	595	842	2
ma-	502	226	519	236	595	842	2
yor	326	239	340	249	595	842	2
proporción	344	239	392	249	595	842	2
de	396	239	406	249	595	842	2
κ-caseína	410	239	451	249	595	842	2
y	455	239	461	249	595	842	2
micelas	464	239	497	249	595	842	2
más	501	239	519	249	595	842	2
pequeñas,	326	253	369	263	595	842	2
las	372	253	384	263	595	842	2
cuales	388	253	415	263	595	842	2
retienen	419	253	453	263	595	842	2
más	456	253	474	263	595	842	2
sólidos	477	253	507	263	595	842	2
al	511	253	519	263	595	842	2
momento	326	266	366	276	595	842	2
de	369	266	380	276	595	842	2
la	383	266	391	276	595	842	2
coagulación	394	266	447	276	595	842	2
para	450	266	470	276	595	842	2
la	473	266	481	276	595	842	2
produc-	485	266	519	276	595	842	2
ción	326	280	344	290	595	842	2
de	348	280	358	290	595	842	2
quesos,	361	280	393	290	595	842	2
dando	397	280	423	290	595	842	2
lugar	427	280	449	290	595	842	2
a	453	280	458	290	595	842	2
coágulos	461	280	500	290	595	842	2
que	503	280	519	290	595	842	2
contienen	326	293	367	303	595	842	2
más	370	293	387	303	595	842	2
grasas	390	293	418	303	595	842	2
y	421	293	426	303	595	842	2
menos	429	293	456	303	595	842	2
agua	459	293	480	303	595	842	2
y,	483	293	490	303	595	842	2
por	493	293	507	303	595	842	2
lo	510	293	519	303	595	842	2
tanto,	326	306	351	316	595	842	2
son	353	306	368	316	595	842	2
más	371	306	388	316	595	842	2
firmes	391	306	418	316	595	842	2
para	421	306	440	316	595	842	2
el	443	306	451	316	595	842	2
procesamiento,	453	306	519	316	595	842	2
mejorando	326	320	371	330	595	842	2
el	373	320	380	330	595	842	2
rendimiento	382	320	433	330	595	842	2
del	434	320	447	330	595	842	2
queso	449	320	474	330	595	842	2
(Requena,	475	320	519	330	595	842	2
2007).	326	333	354	343	595	842	2
Esta	127	379	147	389	595	842	2
problemática	151	379	209	389	595	842	2
impulsó	213	379	249	389	595	842	2
que,	253	379	271	389	595	842	2
en	276	379	286	389	595	842	2
el	290	379	298	389	595	842	2
2003,	105	393	130	403	595	842	2
el	135	393	143	403	595	842	2
Instituto	147	393	185	403	595	842	2
Nacional	189	393	229	403	595	842	2
de	234	393	244	403	595	842	2
Innovación	248	393	298	403	595	842	2
Agraria	105	406	140	416	595	842	2
(INIA),	145	406	179	416	595	842	2
a	184	406	189	416	595	842	2
través	194	406	221	416	595	842	2
de	225	406	236	416	595	842	2
la	240	406	248	416	595	842	2
Dirección	253	406	298	416	595	842	2
Nacional	105	419	148	429	595	842	2
de	153	419	164	429	595	842	2
Investigación	169	419	233	429	595	842	2
en	238	419	248	429	595	842	2
Recursos	254	419	297	429	595	842	2
Genéticos,	105	432	150	442	595	842	2
intentara	155	432	193	442	595	842	2
realizar	197	432	230	442	595	842	2
la	234	432	242	442	595	842	2
caracteriza-	246	432	298	442	595	842	2
ción	105	445	123	455	595	842	2
morfométrica,	126	445	187	455	595	842	2
productiva,	190	445	239	455	595	842	2
bioquímica	241	445	290	455	595	842	2
y	292	445	298	455	595	842	2
molecular	105	459	147	469	595	842	2
del	150	459	163	469	595	842	2
bovino	164	459	194	469	595	842	2
criollo	196	459	224	469	595	842	2
en	226	459	236	469	595	842	2
algunas	238	459	271	469	595	842	2
zonas	273	459	298	469	595	842	2
del	105	472	118	482	595	842	2
país.	120	472	141	482	595	842	2
No	143	472	157	482	595	842	2
obstante,	159	472	198	482	595	842	2
los	201	472	213	482	595	842	2
estudios	216	472	251	482	595	842	2
realizados	254	472	298	482	595	842	2
no	105	485	116	495	595	842	2
incluyeron	119	485	165	495	595	842	2
cuencas	169	485	203	495	595	842	2
lecheras	207	485	242	495	595	842	2
de	246	485	256	495	595	842	2
gran	260	485	279	495	595	842	2
im-	283	485	298	495	595	842	2
portancia	105	498	146	508	595	842	2
en	149	498	159	508	595	842	2
el	162	498	169	508	595	842	2
país	172	498	190	508	595	842	2
como	193	498	217	508	595	842	2
aquella	220	498	251	508	595	842	2
del	254	498	267	508	595	842	2
depar-	270	498	298	508	595	842	2
tamento	105	511	140	521	595	842	2
de	143	511	153	521	595	842	2
Cajamarca,	157	511	207	521	595	842	2
cuya	211	511	231	521	595	842	2
producción	235	511	284	521	595	842	2
de	288	511	298	521	595	842	2
leche	105	525	127	535	595	842	2
es	130	525	139	535	595	842	2
destinada	141	525	182	535	595	842	2
principalmente	185	525	250	535	595	842	2
a	252	525	257	535	595	842	2
la	260	525	268	535	595	842	2
elabo-	271	525	298	535	595	842	2
ración	105	538	132	548	595	842	2
de	136	538	146	548	595	842	2
queso.	149	538	177	548	595	842	2
La	127	564	139	574	595	842	2
leche	143	564	165	574	595	842	2
presenta	169	564	205	574	595	842	2
una	208	564	224	574	595	842	2
amplia	228	564	257	574	595	842	2
gama	261	564	284	574	595	842	2
de	288	564	298	574	595	842	2
nutrientes	105	577	147	587	595	842	2
y	150	577	155	587	595	842	2
que	158	577	173	587	595	842	2
en	175	577	186	587	595	842	2
conjunto	188	577	226	587	595	842	2
forman	228	577	259	587	595	842	2
un	262	577	273	587	595	842	2
siste-	275	577	298	587	595	842	2
ma	105	591	118	601	595	842	2
fisicoquímico	124	591	189	601	595	842	2
relativamente	194	591	259	601	595	842	2
estable	264	591	298	601	595	842	2
(Badui,	105	604	137	614	595	842	2
1990).	141	604	170	614	595	842	2
Las	174	604	190	614	595	842	2
proteínas	193	604	233	614	595	842	2
de	237	604	247	614	595	842	2
la	251	604	259	614	595	842	2
leche	263	604	285	614	595	842	2
se	289	604	298	614	595	842	2
dividen	105	617	137	627	595	842	2
en	139	617	149	627	595	842	2
dos	151	617	166	627	595	842	2
grupos:	169	617	202	627	595	842	2
las	204	617	216	627	595	842	2
séricas	219	617	248	627	595	842	2
(20%	251	617	275	627	595	842	2
de	277	617	287	627	595	842	2
la	290	617	298	627	595	842	2
proteína	105	630	140	640	595	842	2
total),	143	630	168	640	595	842	2
y	171	630	176	640	595	842	2
las	178	630	190	640	595	842	2
caseínas	192	630	229	640	595	842	2
(80%	231	630	255	640	595	842	2
del	257	630	270	640	595	842	2
total).	272	630	298	640	595	842	2
El	105	643	115	653	595	842	2
grupo	116	643	142	653	595	842	2
de	144	643	154	653	595	842	2
las	156	643	168	653	595	842	2
caseínas	170	643	206	653	595	842	2
está	208	643	225	653	595	842	2
conformado	227	643	278	653	595	842	2
por:	280	643	298	653	595	842	2
α	105	657	111	667	595	842	2
S1	111	663	117	669	595	842	2
-caseína,	118	657	156	667	595	842	2
α	159	657	165	667	595	842	2
S2	165	663	171	669	595	842	2
-caseína,	172	657	210	667	595	842	2
β-caseína	213	657	254	667	595	842	2
y	256	657	262	667	595	842	2
la	264	657	272	667	595	842	2
κ-ca-	275	657	298	667	595	842	2
seína.	105	670	129	680	595	842	2
Esta	131	670	150	680	595	842	2
última	152	670	179	680	595	842	2
constituye	181	670	224	680	595	842	2
aproximadamen-	226	670	298	680	595	842	2
te	105	683	113	693	595	842	2
el	116	683	123	693	595	842	2
13%	126	683	146	693	595	842	2
de	149	683	159	693	595	842	2
las	162	683	174	693	595	842	2
caseínas	177	683	214	693	595	842	2
totales	217	683	245	693	595	842	2
y	248	683	254	693	595	842	2
es	257	683	265	693	595	842	2
la	268	683	276	693	595	842	2
pro-	279	683	298	693	595	842	2
teína	105	696	126	706	595	842	2
más	128	696	146	706	595	842	2
estudiada,	149	696	192	706	595	842	2
dado	195	696	216	706	595	842	2
el	219	696	227	706	595	842	2
rol	229	696	241	706	595	842	2
que	244	696	259	706	595	842	2
juega	262	696	285	706	595	842	2
en	288	696	298	706	595	842	2
la	105	709	113	719	595	842	2
industrialización	119	709	198	719	595	842	2
de	203	709	214	719	595	842	2
la	219	709	227	719	595	842	2
leche,	232	709	259	719	595	842	2
especí-	265	709	297	719	595	842	2
Rev	103	780	120	789	595	842	2
Inv	122	780	136	789	595	842	2
Vet	138	780	151	789	595	842	2
Perú	153	780	174	789	595	842	2
2016;	175	780	199	789	595	842	2
27(1):	201	780	226	789	595	842	2
82-90	227	780	251	789	595	842	2
El	349	360	359	370	595	842	2
genotipo	360	360	398	370	595	842	2
de	400	360	410	370	595	842	2
las	412	360	424	370	595	842	2
proteínas	426	360	466	370	595	842	2
lácteas	468	360	498	370	595	842	2
pue-	500	360	519	370	595	842	2
de	326	373	336	383	595	842	2
determinarse	339	373	394	383	595	842	2
a	397	373	402	383	595	842	2
partir	405	373	429	383	595	842	2
de	432	373	443	383	595	842	2
distintos	445	373	482	383	595	842	2
tipos	485	373	506	383	595	842	2
de	509	373	519	383	595	842	2
muestras	326	387	365	397	595	842	2
para	368	387	388	397	595	842	2
obtener	391	387	423	397	595	842	2
el	427	387	435	397	595	842	2
ADN	437	387	461	397	595	842	2
y	464	387	470	397	595	842	2
por	473	387	488	397	595	842	2
distin-	491	387	519	397	595	842	2
tas	326	400	338	410	595	842	2
técnicas	341	400	376	410	595	842	2
de	379	400	389	410	595	842	2
genética	392	400	427	410	595	842	2
molecular,	430	400	476	410	595	842	2
dentro	479	400	506	410	595	842	2
de	509	400	519	410	595	842	2
las	326	413	338	423	595	842	2
cuales	342	413	369	423	595	842	2
se	374	413	383	423	595	842	2
señala	387	413	414	423	595	842	2
la	418	413	426	423	595	842	2
técnica	430	413	460	423	595	842	2
de	465	413	475	423	595	842	2
Reacción	479	413	519	423	595	842	2
en	326	427	336	437	595	842	2
Cadena	338	427	371	437	595	842	2
de	373	427	383	437	595	842	2
la	386	427	393	437	595	842	2
Polimerasa-Polimorfismo	396	427	507	437	595	842	2
de	509	427	519	437	595	842	2
la	326	440	334	450	595	842	2
longitud	336	440	371	450	595	842	2
del	373	440	385	450	595	842	2
fragmento	387	440	431	450	595	842	2
de	433	440	443	450	595	842	2
restricción	445	440	490	450	595	842	2
(PCR/	491	440	519	450	595	842	2
RFLP)	326	454	356	464	595	842	2
(Uffo	360	454	384	464	595	842	2
et	388	454	396	464	595	842	2
al.,	400	454	415	464	595	842	2
2006).	419	454	447	464	595	842	2
La	452	454	463	464	595	842	2
PCR/RFLP	468	454	518	464	595	842	2
consiste	326	467	361	477	595	842	2
en	363	467	373	477	595	842	2
la	375	467	382	477	595	842	2
amplificación	385	467	444	477	595	842	2
molecular	446	467	489	477	595	842	2
de	491	467	501	477	595	842	2
una	503	467	519	477	595	842	2
región	326	480	353	490	595	842	2
del	357	480	370	490	595	842	2
gen,	374	480	392	490	595	842	2
seguida	397	480	430	490	595	842	2
de	434	480	444	490	595	842	2
la	448	480	456	490	595	842	2
digestión	460	480	499	490	595	842	2
con	503	480	519	490	595	842	2
una	326	494	342	504	595	842	2
enzima	345	494	375	504	595	842	2
de	379	494	389	504	595	842	2
restricción	392	494	438	504	595	842	2
apropiada,	441	494	487	504	595	842	2
permi-	490	494	519	504	595	842	2
tiendo	326	507	353	517	595	842	2
la	356	507	363	517	595	842	2
visualización	367	507	424	517	595	842	2
de	427	507	438	517	595	842	2
los	441	507	453	517	595	842	2
fragmentos	457	507	505	517	595	842	2
en	509	507	519	517	595	842	2
geles	326	521	348	531	595	842	2
de	350	521	360	531	595	842	2
agarosa	362	521	396	531	595	842	2
(Clark,	399	521	430	531	595	842	2
1992).	432	521	460	531	595	842	2
Con	463	521	481	531	595	842	2
la	484	521	491	531	595	842	2
PCR-	494	521	519	531	595	842	2
RFLP	326	534	352	544	595	842	2
se	356	534	365	544	595	842	2
puede	368	534	393	544	595	842	2
identificar	396	534	441	544	595	842	2
variantes	444	534	483	544	595	842	2
alélicas	486	534	519	544	595	842	2
de	326	547	336	557	595	842	2
forma	340	547	366	557	595	842	2
rápida	371	547	399	557	595	842	2
en	403	547	413	557	595	842	2
muestras	418	547	457	557	595	842	2
de	461	547	471	557	595	842	2
sangre	476	547	505	557	595	842	2
de	509	547	519	557	595	842	2
animales	326	561	365	571	595	842	2
de	369	561	379	571	595	842	2
cualquier	384	561	424	571	595	842	2
sexo,	429	561	452	571	595	842	2
edad	456	561	477	571	595	842	2
o	481	561	486	571	595	842	2
estado	491	561	519	571	595	842	2
fisiológico,	326	574	373	584	595	842	2
constituyendo	375	574	433	584	595	842	2
una	435	574	450	584	595	842	2
herramienta	453	574	503	584	595	842	2
útil	505	574	519	584	595	842	2
para	326	588	345	598	595	842	2
la	347	588	355	598	595	842	2
identificación	357	588	415	598	595	842	2
de	417	588	427	598	595	842	2
genotipos	429	588	470	598	595	842	2
(Cervantes	472	588	519	598	595	842	2
et	326	601	334	611	595	842	2
al.,	336	601	351	611	595	842	2
2007).	354	601	382	611	595	842	2
El	349	628	359	638	595	842	2
presente	360	628	396	638	595	842	2
trabajo	398	628	429	638	595	842	2
buscó	431	628	457	638	595	842	2
determinar	458	628	504	638	595	842	2
las	507	628	519	638	595	842	2
frecuencias	326	641	377	651	595	842	2
alélicas	382	641	415	651	595	842	2
y	420	641	425	651	595	842	2
genotípicas	430	641	481	651	595	842	2
del	485	641	499	651	595	842	2
gen	503	641	519	651	595	842	2
kappa-caseína	326	655	388	665	595	842	2
(κ-CN)	390	655	422	665	595	842	2
en	425	655	435	665	595	842	2
una	437	655	453	665	595	842	2
muestra	455	655	490	665	595	842	2
de	493	655	503	665	595	842	2
ga-	505	655	519	665	595	842	2
nado	326	668	349	678	595	842	2
bovino	358	668	391	678	595	842	2
criollo	400	668	432	678	595	842	2
del	441	668	455	678	595	842	2
distrito	463	668	499	678	595	842	2
de	508	668	519	678	595	842	2
Bambamarca,	326	682	387	692	595	842	2
departamento	391	682	450	692	595	842	2
de	454	682	464	692	595	842	2
Cajamarca.	468	682	518	692	595	842	2
Esta	326	695	345	705	595	842	2
zona	347	695	368	705	595	842	2
es	370	695	379	705	595	842	2
la	381	695	389	705	595	842	2
principal	391	695	430	705	595	842	2
productora	432	695	479	705	595	842	2
de	482	695	492	705	595	842	2
queso	494	695	519	705	595	842	2
en	326	708	336	718	595	842	2
el	339	708	347	718	595	842	2
norte	350	708	372	718	595	842	2
del	375	708	388	718	595	842	2
Perú	391	708	411	718	595	842	2
(Infolactea,	414	708	464	718	595	842	2
2009).	468	708	496	718	595	842	2
83	509	780	519	789	595	842	2
M.	247	50	257	58	595	842	3
Almeyda	260	50	291	58	595	842	3
et	294	50	300	58	595	842	3
al.	303	50	313	58	595	842	3
Cuadro	83	93	115	103	595	842	3
1.	118	93	126	103	595	842	3
Concentración	132	93	196	103	595	842	3
y	199	93	204	103	595	842	3
volumen	207	93	245	103	595	842	3
de	248	93	258	103	595	842	3
los	260	93	273	103	595	842	3
componentes	276	93	334	103	595	842	3
de	337	93	347	103	595	842	3
la	350	93	358	103	595	842	3
mezcla	360	93	392	103	595	842	3
estándar	395	93	431	103	595	842	3
de	433	93	444	103	595	842	3
PCR	447	93	467	103	595	842	3
Concentración	186	128	250	138	595	842	3
stock	253	128	276	138	595	842	3
Concentración	293	122	356	132	595	842	3
en	360	122	370	132	595	842	3
la	372	122	380	132	595	842	3
mezcla	301	134	332	144	595	842	3
estándar	335	134	372	144	595	842	3
Volumen	406	122	448	132	595	842	3
de	450	122	460	132	595	842	3
la	463	122	471	132	595	842	3
mezcla	404	134	434	144	595	842	3
estándar	438	134	474	144	595	842	3
-	229	159	233	168	595	842	3
-	335	159	338	168	595	842	3
10	427	159	438	168	595	842	3
µl	441	159	451	168	595	842	3
Cebador	83	181	120	191	595	842	3
JK	123	181	134	191	595	842	3
3	137	181	143	191	595	842	3
100	214	181	230	191	595	842	3
µM	233	181	249	191	595	842	3
10	321	181	333	191	595	842	3
µM	335	181	351	191	595	842	3
0.2	426	181	440	191	595	842	3
µl	442	181	452	191	595	842	3
Cebador	83	197	120	207	595	842	3
JK	123	197	134	207	595	842	3
5	137	197	143	207	595	842	3
100	214	197	230	207	595	842	3
µM	233	197	249	207	595	842	3
10	321	197	333	207	595	842	3
µM	335	197	351	207	595	842	3
0.2	426	197	440	207	595	842	3
µl	442	197	452	207	595	842	3
Agua	83	214	106	224	595	842	3
-	229	214	233	224	595	842	3
-	335	214	338	224	595	842	3
7.6	426	214	440	224	595	842	3
µl	442	214	452	224	595	842	3
ADN	83	231	106	240	595	842	3
50	201	231	212	240	595	842	3
-100	215	231	235	240	595	842	3
ng/µl	238	231	261	240	595	842	3
5	310	231	316	240	595	842	3
-	319	231	323	240	595	842	3
10	325	231	336	240	595	842	3
ng/µl	339	231	363	240	595	842	3
2	431	231	436	240	595	842	3
µl	438	231	448	240	595	842	3
Compuesto	83	128	133	138	595	842	3
Multiplex	83	152	126	162	595	842	3
PCR	129	152	149	162	595	842	3
Master	83	165	113	174	595	842	3
Mix	115	165	134	174	595	842	3
2X	137	165	150	174	595	842	3
Volumen	83	249	123	258	595	842	3
final	126	249	146	258	595	842	3
de	149	249	159	258	595	842	3
mezcla	83	261	113	271	595	842	3
estándar	116	261	153	271	595	842	3
20	427	255	438	264	595	842	3
µl	441	255	451	264	595	842	3
Multiplex	83	280	121	290	595	842	3
PCR	123	280	139	290	595	842	3
Master	141	280	171	290	595	842	3
Mix	173	280	188	290	595	842	3
2X	190	280	200	290	595	842	3
(QIAGEN®):	202	280	249	290	595	842	3
MgCl	250	280	271	290	595	842	3
2	271	278	275	285	595	842	3
,	275	280	277	290	595	842	3
dNTP,	279	280	303	290	595	842	3
Buffer	306	280	331	290	595	842	3
de	333	280	343	290	595	842	3
PCR,	346	280	364	290	595	842	3
Taq	366	280	381	290	595	842	3
polimerasa	384	280	428	290	595	842	3
y	431	280	435	290	595	842	3
Q-Solution	438	280	480	290	595	842	3
M	112	338	124	349	595	842	3
ATERIALES	124	340	175	349	595	842	3
Y	177	340	183	349	595	842	3
M	186	338	198	349	595	842	3
ÉTODOS	198	340	235	349	595	842	3
Lugar	77	371	106	380	595	842	3
de	111	371	122	380	595	842	3
Estudio	126	371	162	380	595	842	3
y	166	371	172	380	595	842	3
Animales	175	371	218	380	595	842	3
La	100	397	112	407	595	842	3
colección	115	397	156	407	595	842	3
de	159	397	169	407	595	842	3
muestras	172	397	211	407	595	842	3
se	215	397	224	407	595	842	3
realizó	227	397	256	407	595	842	3
en	259	397	270	407	595	842	3
el	77	410	85	420	595	842	3
mes	89	410	106	420	595	842	3
de	110	410	120	420	595	842	3
marzo	124	410	151	420	595	842	3
de	155	410	165	420	595	842	3
2010	169	410	191	420	595	842	3
en	195	410	205	420	595	842	3
nueve	209	410	234	420	595	842	3
centros	238	410	269	420	595	842	3
poblados	77	423	116	433	595	842	3
del	120	423	133	433	595	842	3
distrito	137	423	168	433	595	842	3
de	172	423	183	433	595	842	3
Bambamarca,	186	423	247	433	595	842	3
pro-	251	423	269	433	595	842	3
vincia	77	436	106	446	595	842	3
de	112	436	122	446	595	842	3
Hualgayoc,	128	436	183	446	595	842	3
departamento	188	436	253	446	595	842	3
de	259	436	269	446	595	842	3
Cajamarca.	77	449	127	458	595	842	3
Los	131	449	147	458	595	842	3
centros	150	449	181	458	595	842	3
poblados	184	449	223	458	595	842	3
fueron	226	449	255	458	595	842	3
La	257	449	269	458	595	842	3
Vizcacha,	77	461	119	471	595	842	3
El	121	461	131	471	595	842	3
Tambo,	133	461	165	471	595	842	3
El	167	461	177	471	595	842	3
Capulí,	179	461	210	471	595	842	3
Pampa	212	461	242	471	595	842	3
Gran-	244	461	269	471	595	842	3
de,	77	475	90	485	595	842	3
Maygasbamba,	93	475	159	485	595	842	3
Cuñacales,	162	475	210	485	595	842	3
San	213	475	230	485	595	842	3
Antonio,	232	475	269	485	595	842	3
Tallamac	77	488	117	498	595	842	3
y	121	488	127	498	595	842	3
Llaucán.	130	488	168	498	595	842	3
La	172	488	184	498	595	842	3
zona	188	488	208	498	595	842	3
de	212	488	222	498	595	842	3
estudio	226	488	257	498	595	842	3
se	260	488	270	498	595	842	3
encuentra	77	501	119	511	595	842	3
ubicada	123	501	157	511	595	842	3
a	160	501	165	511	595	842	3
más	168	501	186	511	595	842	3
de	189	501	199	511	595	842	3
2500	202	501	224	511	595	842	3
msnm.	228	501	256	511	595	842	3
Se	100	527	111	536	595	842	3
recolectaron	114	527	168	536	595	842	3
muestras	171	527	210	536	595	842	3
de	214	527	224	536	595	842	3
sangre	228	527	256	536	595	842	3
de	259	527	270	536	595	842	3
48	77	539	88	549	595	842	3
bovinos	91	539	125	549	595	842	3
criollos	127	539	160	549	595	842	3
seleccionados	162	539	222	549	595	842	3
al	224	539	233	549	595	842	3
azar,	235	539	256	549	595	842	3
no	259	539	270	549	595	842	3
emparentados	77	553	137	563	595	842	3
y	139	553	145	563	595	842	3
sin	147	553	159	563	595	842	3
distinción	161	553	203	563	595	842	3
de	205	553	215	563	595	842	3
sexo	217	553	237	563	595	842	3
o	239	553	244	563	595	842	3
edad.	246	553	269	563	595	842	3
Las	77	566	93	576	595	842	3
muestras	96	566	135	576	595	842	3
de	139	566	149	576	595	842	3
sangre	152	566	180	576	595	842	3
se	183	566	192	576	595	842	3
tomaron	195	566	232	576	595	842	3
median-	234	566	269	576	595	842	3
te	77	579	85	589	595	842	3
punción	88	579	123	589	595	842	3
de	125	579	135	589	595	842	3
la	138	579	146	589	595	842	3
vena	149	579	169	589	595	842	3
yugular	172	579	205	589	595	842	3
empleando	208	579	254	589	595	842	3
tu-	257	579	269	589	595	842	3
bos	77	592	93	602	595	842	3
Vacutainer®	97	592	153	602	595	842	3
de	158	592	168	602	595	842	3
3	172	592	178	602	595	842	3
ml	182	592	194	602	595	842	3
conteniendo	198	592	251	602	595	842	3
K2	256	592	269	602	595	842	3
EDTA	77	605	106	614	595	842	3
al	108	605	116	614	595	842	3
15%.	119	605	142	614	595	842	3
Las	145	605	161	614	595	842	3
muestras	165	605	203	614	595	842	3
fueron	207	605	235	614	595	842	3
conser-	238	605	269	614	595	842	3
vadas	77	617	102	627	595	842	3
a	106	617	110	627	595	842	3
-20	114	617	129	627	595	842	3
°C	132	617	143	627	595	842	3
y	147	617	152	627	595	842	3
transportadas	156	617	215	627	595	842	3
al	218	617	226	627	595	842	3
laborato-	230	617	269	627	595	842	3
rio	77	631	90	641	595	842	3
para	92	631	112	641	595	842	3
su	115	631	125	641	595	842	3
procesamiento.	128	631	193	641	595	842	3
Análisis	77	657	115	667	595	842	3
de	120	657	131	667	595	842	3
las	136	657	148	667	595	842	3
Muestras	153	657	198	667	595	842	3
Para	100	683	120	692	595	842	3
la	125	683	133	692	595	842	3
extracción	137	683	183	692	595	842	3
de	187	683	197	692	595	842	3
ADN	200	683	224	692	595	842	3
se	228	683	238	692	595	842	3
utilizó	242	683	269	692	595	842	3
un	77	695	88	705	595	842	3
kit	91	695	102	705	595	842	3
comercial	105	695	148	705	595	842	3
(DNeasy®	151	695	198	705	595	842	3
Blood	201	695	227	705	595	842	3
&	230	695	238	705	595	842	3
Tissue	241	695	270	705	595	842	3
Kit,	77	709	94	719	595	842	3
QIAGEN®),	98	709	154	719	595	842	3
basado	158	709	189	719	595	842	3
en	192	709	202	719	595	842	3
la	205	709	213	719	595	842	3
purificación	217	709	270	719	595	842	3
de	77	722	88	732	595	842	3
ADN	92	722	116	732	595	842	3
en	121	722	131	732	595	842	3
columnas	136	722	180	732	595	842	3
con	185	722	201	732	595	842	3
membrana	206	722	254	732	595	842	3
de	259	722	269	732	595	842	3
sílica.	77	735	103	745	595	842	3
Con	106	735	124	745	595	842	3
base	126	735	146	745	595	842	3
a	148	735	153	745	595	842	3
la	156	735	164	745	595	842	3
secuencia	166	735	208	745	595	842	3
de	211	735	221	745	595	842	3
la	223	735	231	745	595	842	3
proteína	234	735	269	745	595	842	3
84	77	780	87	789	595	842	3
κ-caseína,	298	334	341	344	595	842	3
se	344	334	354	344	595	842	3
amplificó	356	334	397	344	595	842	3
un	400	334	411	344	595	842	3
fragmento	414	334	458	344	595	842	3
de	461	334	471	344	595	842	3
350	474	334	490	344	595	842	3
pares	298	347	321	357	595	842	3
de	325	347	335	357	595	842	3
base	338	347	358	357	595	842	3
(pb).	361	347	382	357	595	842	3
Para	386	347	406	357	595	842	3
tal	410	347	421	357	595	842	3
fin,	425	347	440	357	595	842	3
se	443	347	452	357	595	842	3
emplea-	456	347	490	357	595	842	3
ron	298	361	312	371	595	842	3
los	315	361	327	371	595	842	3
cebadores	330	361	373	371	595	842	3
JK5	376	361	394	371	595	842	3
y	397	361	402	371	595	842	3
JK3	405	361	423	371	595	842	3
(Trujillo	426	361	462	371	595	842	3
et	465	361	473	371	595	842	3
al.,	476	361	490	371	595	842	3
2000).	298	374	329	384	595	842	3
Los	335	374	352	384	595	842	3
componentes	358	374	421	384	595	842	3
de	426	374	437	384	595	842	3
la	442	374	451	384	595	842	3
mezcla	457	374	490	384	595	842	3
estándar	298	387	334	397	595	842	3
de	338	387	348	397	595	842	3
PCR	352	387	373	397	595	842	3
y	377	387	383	397	595	842	3
volumen	386	387	424	397	595	842	3
final	427	387	447	397	595	842	3
se	451	387	460	397	595	842	3
mues-	464	387	490	397	595	842	3
tran	298	401	315	411	595	842	3
en	318	401	328	411	595	842	3
el	331	401	339	411	595	842	3
Cuadro	342	401	374	411	595	842	3
1.	377	401	385	411	595	842	3
Las	320	428	336	438	595	842	3
condiciones	339	428	389	438	595	842	3
empleadas	391	428	436	438	595	842	3
para	439	428	458	438	595	842	3
el	460	428	468	438	595	842	3
PCR	469	428	491	438	595	842	3
fueron:	298	441	329	451	595	842	3
una	331	441	346	451	595	842	3
etapa	349	441	372	451	595	842	3
de	374	441	384	451	595	842	3
desnaturalización	386	441	462	451	595	842	3
inicial	464	441	491	451	595	842	3
a	298	454	303	464	595	842	3
94	306	454	317	464	595	842	3
°C	320	454	331	464	595	842	3
por	335	454	349	464	595	842	3
3	353	454	358	464	595	842	3
min,	361	454	380	464	595	842	3
seguido	384	454	417	464	595	842	3
por	420	454	435	464	595	842	3
35	438	454	449	464	595	842	3
ciclos	452	454	477	464	595	842	3
de	480	454	491	464	595	842	3
desnaturalización	298	467	385	477	595	842	3
(94	393	467	409	477	595	842	3
°C	413	467	426	477	595	842	3
por	434	467	450	477	595	842	3
45	458	467	470	477	595	842	3
s),	478	467	490	477	595	842	3
hibridización	298	481	354	491	595	842	3
(63	358	481	372	491	595	842	3
°C	375	481	387	491	595	842	3
por	390	481	405	491	595	842	3
1	408	481	414	491	595	842	3
min)	417	481	437	491	595	842	3
y	441	481	446	491	595	842	3
extensión	450	481	491	491	595	842	3
(72	298	494	312	504	595	842	3
°C	315	494	327	504	595	842	3
por	332	494	346	504	595	842	3
1	351	494	356	504	595	842	3
min)	361	494	381	504	595	842	3
y	385	494	391	504	595	842	3
una	395	494	411	504	595	842	3
extensión	415	494	457	504	595	842	3
final	461	494	481	504	595	842	3
a	485	494	490	504	595	842	3
72	298	507	309	517	595	842	3
°C	312	507	323	517	595	842	3
por	326	507	340	517	595	842	3
10	343	507	354	517	595	842	3
min.	356	507	376	517	595	842	3
Para	320	534	340	544	595	842	3
la	343	534	351	544	595	842	3
digestión	353	534	392	544	595	842	3
del	394	534	407	544	595	842	3
fragmento	409	534	454	544	595	842	3
amplifi-	456	534	491	544	595	842	3
cado	298	547	318	557	595	842	3
se	321	547	330	557	595	842	3
utilizó	333	547	360	557	595	842	3
15	363	547	374	557	595	842	3
µl	377	547	387	557	595	842	3
del	389	547	402	557	595	842	3
volumen	405	547	442	557	595	842	3
de	445	547	455	557	595	842	3
la	458	547	465	557	595	842	3
reac-	468	547	490	557	595	842	3
ción	298	561	316	571	595	842	3
de	318	561	328	571	595	842	3
PCR,	331	561	354	571	595	842	3
al	357	561	365	571	595	842	3
cual	367	561	385	571	595	842	3
se	388	561	397	571	595	842	3
le	399	561	407	571	595	842	3
adicionó	409	561	446	571	595	842	3
0.6	448	561	462	571	595	842	3
µl	464	561	474	571	595	842	3
(10	476	561	490	571	595	842	3
U/µl)	298	574	321	584	595	842	3
de	324	574	334	584	595	842	3
enzima	336	574	366	584	595	842	3
de	369	574	379	584	595	842	3
restricción	381	574	427	584	595	842	3
Hinf	429	574	448	584	595	842	3
I,	451	574	457	584	595	842	3
2.25	459	574	479	584	595	842	3
µl	481	574	491	584	595	842	3
(10X)	298	587	326	597	595	842	3
de	332	587	343	597	595	842	3
Buffer	348	587	379	597	595	842	3
B	385	587	392	597	595	842	3
y	398	587	403	597	595	842	3
4.65	409	587	430	597	595	842	3
µl	436	587	446	597	595	842	3
de	451	587	462	597	595	842	3
agua	467	587	490	597	595	842	3
desionizada.	298	600	351	610	595	842	3
Esta	356	600	375	610	595	842	3
mezcla	379	600	410	610	595	842	3
fue	414	600	428	610	595	842	3
incubada	432	600	471	610	595	842	3
du-	476	600	490	610	595	842	3
rante	298	614	320	624	595	842	3
2	323	614	329	624	595	842	3
h	332	614	338	624	595	842	3
a	341	614	346	624	595	842	3
37	350	614	361	624	595	842	3
°C	364	614	375	624	595	842	3
en	379	614	389	624	595	842	3
baño	393	614	414	624	595	842	3
maría.	418	614	445	624	595	842	3
Los	449	614	465	624	595	842	3
frag-	469	614	490	624	595	842	3
mentos	298	627	331	637	595	842	3
digeridos	336	627	380	637	595	842	3
fueron	386	627	416	637	595	842	3
separados	422	627	469	637	595	842	3
por	474	627	490	637	595	842	3
electroforesis	298	641	357	650	595	842	3
en	362	641	372	650	595	842	3
gel	377	641	390	650	595	842	3
de	394	641	404	650	595	842	3
agarosa	409	641	443	650	595	842	3
al	448	641	456	650	595	842	3
2%	461	641	476	650	595	842	3
en	480	641	490	650	595	842	3
buffer	298	654	324	664	595	842	3
TBE	328	654	349	664	595	842	3
0.5	352	654	366	664	595	842	3
X	369	654	377	664	595	842	3
a	381	654	386	664	595	842	3
100	389	654	406	664	595	842	3
V	409	654	417	664	595	842	3
por	420	654	435	664	595	842	3
2	438	654	444	664	595	842	3
h.	447	654	455	664	595	842	3
Para	459	654	479	664	595	842	3
la	482	654	490	664	595	842	3
visualización	298	667	355	677	595	842	3
de	357	667	367	677	595	842	3
los	369	667	382	677	595	842	3
fragmentos,	384	667	435	677	595	842	3
el	438	667	446	677	595	842	3
gel	448	667	461	677	595	842	3
fue	463	667	477	677	595	842	3
te-	479	667	491	677	595	842	3
ñido	298	680	316	690	595	842	3
por	318	680	332	690	595	842	3
inmersión	334	680	375	690	595	842	3
en	377	680	387	690	595	842	3
una	388	680	404	690	595	842	3
solución	406	680	441	690	595	842	3
de	442	680	453	690	595	842	3
bromuro	454	680	491	690	595	842	3
de	298	694	308	704	595	842	3
etidio	313	694	339	704	595	842	3
(1	344	694	353	704	595	842	3
µg/ml)	358	694	390	704	595	842	3
y	395	694	401	704	595	842	3
visualizado	405	694	459	704	595	842	3
en	463	694	474	704	595	842	3
un	479	694	490	704	595	842	3
transiluminador	298	707	366	717	595	842	3
UV.	370	707	387	717	595	842	3
Para	391	707	411	717	595	842	3
la	415	707	423	717	595	842	3
estimación	427	707	474	717	595	842	3
del	478	707	490	717	595	842	3
tamaño	298	720	330	730	595	842	3
de	333	720	343	730	595	842	3
los	346	720	358	730	595	842	3
amplicones	361	720	410	730	595	842	3
se	413	720	423	730	595	842	3
utilizó	425	720	453	730	595	842	3
un	456	720	467	730	595	842	3
mar-	470	720	490	730	595	842	3
cador	298	734	322	744	595	842	3
de	325	734	335	744	595	842	3
peso	338	734	358	744	595	842	3
molecular	361	734	404	744	595	842	3
de	407	734	417	744	595	842	3
100	420	734	437	744	595	842	3
pb.	440	734	453	744	595	842	3
Rev	322	780	338	789	595	842	3
Inv	340	780	354	789	595	842	3
Vet	356	780	370	789	595	842	3
Perú	372	780	392	789	595	842	3
2016;	393	780	417	789	595	842	3
27(1):	419	780	444	789	595	842	3
82-90	446	780	469	789	595	842	3
Evaluación	228	49	267	57	595	842	4
del	270	49	281	57	595	842	4
gen	283	49	296	57	595	842	4
κ-caseína	299	49	332	57	595	842	4
en	334	49	343	57	595	842	4
bovino	346	49	370	57	595	842	4
criollo	372	49	395	57	595	842	4
Figura	105	444	133	454	595	842	4
1.	136	444	144	454	595	842	4
Reacción	147	444	188	454	595	842	4
de	191	444	201	454	595	842	4
restricción	205	444	251	454	595	842	4
mostrando	254	444	300	454	595	842	4
las	304	444	316	454	595	842	4
variantes	320	444	359	454	595	842	4
alélicas	363	444	395	454	595	842	4
de	399	444	409	454	595	842	4
la	413	444	421	454	595	842	4
κ-caseína	425	444	466	454	595	842	4
en	470	444	480	454	595	842	4
geles	483	444	505	454	595	842	4
de	509	444	519	454	595	842	4
agarosa	148	457	181	467	595	842	4
al	185	457	193	467	595	842	4
2%.	197	457	214	467	595	842	4
Mw:	219	457	239	467	595	842	4
Marcador	243	457	286	467	595	842	4
de	290	457	300	467	595	842	4
peso	303	457	323	467	595	842	4
molecular,	327	457	372	467	595	842	4
carriles	376	457	408	467	595	842	4
1	412	457	418	467	595	842	4
a	422	457	426	467	595	842	4
4	430	457	436	467	595	842	4
corresponden	440	457	498	467	595	842	4
a	502	457	507	467	595	842	4
la	511	457	518	467	595	842	4
forma	148	471	173	481	595	842	4
homocigota	177	471	227	481	595	842	4
AA,	229	471	247	481	595	842	4
carril	251	471	274	481	595	842	4
5	277	471	282	481	595	842	4
corresponde	285	471	338	481	595	842	4
a	341	471	346	481	595	842	4
la	349	471	357	481	595	842	4
forma	360	471	386	481	595	842	4
homocigota	389	471	439	481	595	842	4
BB	442	471	457	481	595	842	4
y	460	471	465	481	595	842	4
carril	468	471	491	481	595	842	4
6	494	471	500	481	595	842	4
a	503	471	507	481	595	842	4
la	511	471	518	481	595	842	4
forma	148	484	173	494	595	842	4
heterocigota	177	484	230	494	595	842	4
AB.	232	484	250	494	595	842	4
El	253	484	263	494	595	842	4
alelo	265	484	286	494	595	842	4
A	288	484	296	494	595	842	4
esta	298	484	315	494	595	842	4
representado	318	484	374	494	595	842	4
por	377	484	391	494	595	842	4
los	394	484	407	494	595	842	4
fragmentos	410	484	458	494	595	842	4
de	461	484	471	494	595	842	4
134/132	474	484	510	494	595	842	4
y	513	484	519	494	595	842	4
84	148	497	159	507	595	842	4
pb,	162	497	175	507	595	842	4
en	178	497	188	507	595	842	4
tanto	191	497	213	507	595	842	4
que	216	497	231	507	595	842	4
el	234	497	242	507	595	842	4
alelo	244	497	265	507	595	842	4
B	268	497	275	507	595	842	4
por	278	497	292	507	595	842	4
los	295	497	308	507	595	842	4
fragmentos	311	497	359	507	595	842	4
de	362	497	372	507	595	842	4
266	375	497	391	507	595	842	4
y	394	497	400	507	595	842	4
84	402	497	413	507	595	842	4
pb	416	497	427	507	595	842	4
Análisis	105	572	143	582	595	842	4
de	148	572	159	582	595	842	4
Resultados	164	572	217	582	595	842	4
Se	127	599	139	608	595	842	4
determinó	141	599	185	608	595	842	4
el	188	599	195	608	595	842	4
genotipo	198	599	236	608	595	842	4
de	239	599	249	608	595	842	4
los	252	599	264	608	595	842	4
anima-	268	599	298	608	595	842	4
les	105	611	117	621	595	842	4
muestreados	121	611	177	621	595	842	4
mediante	181	611	222	621	595	842	4
recuento	226	611	264	621	595	842	4
simple	269	611	298	621	595	842	4
(conteo	105	624	137	634	595	842	4
directo).	139	624	176	634	595	842	4
Luego	179	624	206	634	595	842	4
se	209	624	218	634	595	842	4
procedió	220	624	258	634	595	842	4
al	261	624	269	634	595	842	4
cálcu-	271	624	298	634	595	842	4
lo	105	638	113	648	595	842	4
de	116	638	126	648	595	842	4
las	128	638	141	648	595	842	4
frecuencias	143	638	192	648	595	842	4
alélicas	195	638	228	648	595	842	4
y	230	638	236	648	595	842	4
genotípicas	239	638	288	648	595	842	4
y,	290	638	298	648	595	842	4
por	105	651	120	661	595	842	4
último,	125	651	157	661	595	842	4
se	162	651	172	661	595	842	4
determinó	177	651	222	661	595	842	4
si	227	651	235	661	595	842	4
los	239	651	252	661	595	842	4
animales	257	651	297	661	595	842	4
muestreados	105	664	159	674	595	842	4
estuvieron	162	664	207	674	595	842	4
en	209	664	219	674	595	842	4
equilibrio	222	664	264	674	595	842	4
Hardy-	267	664	298	674	595	842	4
Weinberg,	105	677	149	687	595	842	4
mediante	153	677	193	687	595	842	4
la	197	677	205	687	595	842	4
prueba	209	677	239	687	595	842	4
χ	244	677	249	687	595	842	4
2	249	676	252	682	595	842	4
(Chi	254	677	274	687	595	842	4
cua-	278	677	298	687	595	842	4
drado),	105	690	136	700	595	842	4
según	139	690	164	700	595	842	4
la	166	690	174	700	595	842	4
cual:	177	690	198	700	595	842	4
χ	200	690	205	700	595	842	4
2	205	689	208	695	595	842	4
=	211	690	217	700	595	842	4
	220	690	226	700	595	842	4
(O	229	690	241	700	595	842	4
-	243	690	247	700	595	842	4
E)	249	690	260	700	595	842	4
2	260	689	263	695	595	842	4
/E,	263	690	276	700	595	842	4
don-	278	690	298	700	595	842	4
de	105	703	115	713	595	842	4
O	118	703	126	713	595	842	4
=	129	703	135	713	595	842	4
Número	138	703	174	713	595	842	4
de	177	703	187	713	595	842	4
individuos	190	703	235	713	595	842	4
observados,	238	703	289	713	595	842	4
y	292	703	298	713	595	842	4
E	105	716	112	726	595	842	4
=	115	716	121	726	595	842	4
Número	124	716	160	726	595	842	4
de	162	716	173	726	595	842	4
individuos	175	716	220	726	595	842	4
esperados.	223	716	269	726	595	842	4
Rev	103	780	120	789	595	842	4
Inv	122	780	136	789	595	842	4
Vet	138	780	151	789	595	842	4
Perú	153	780	174	789	595	842	4
2016;	175	780	199	789	595	842	4
27(1):	201	780	226	789	595	842	4
82-90	227	780	251	789	595	842	4
R	391	576	401	588	595	842	4
ESULTADOS	401	578	453	587	595	842	4
El	349	609	359	619	595	842	4
producto	363	609	402	619	595	842	4
amplificado	405	609	457	619	595	842	4
por	461	609	476	619	595	842	4
PCR	480	609	501	619	595	842	4
co-	505	609	519	619	595	842	4
rrespondió	326	622	372	632	595	842	4
a	375	622	380	632	595	842	4
un	382	622	393	632	595	842	4
fragmento	396	622	440	632	595	842	4
de	443	622	453	632	595	842	4
350	455	622	472	632	595	842	4
pb	475	622	486	632	595	842	4
del	488	622	501	632	595	842	4
gen	504	622	519	632	595	842	4
de	326	635	336	645	595	842	4
la	339	635	347	645	595	842	4
κ-caseína	350	635	391	645	595	842	4
del	395	635	407	645	595	842	4
cromosoma	411	635	461	645	595	842	4
6	464	635	470	645	595	842	4
de	473	635	483	645	595	842	4
bovino.	486	635	519	645	595	842	4
Este	326	649	345	659	595	842	4
fragmento	349	649	393	659	595	842	4
amplificado	397	649	448	659	595	842	4
digerido	452	649	488	659	595	842	4
con	491	649	507	659	595	842	4
la	511	649	519	659	595	842	4
enzima	326	662	357	672	595	842	4
de	359	662	369	672	595	842	4
restricción	372	662	418	672	595	842	4
Hinf	420	662	440	672	595	842	4
I	443	662	447	672	595	842	4
permitió	449	662	486	672	595	842	4
la	488	662	496	672	595	842	4
dife-	499	662	519	672	595	842	4
renciación	326	675	371	685	595	842	4
genotípica	373	675	417	685	595	842	4
del	419	675	432	685	595	842	4
ganado	434	675	465	685	595	842	4
bovino	467	675	497	685	595	842	4
crio-	498	675	519	685	595	842	4
llo.	326	688	340	698	595	842	4
Para	344	688	364	698	595	842	4
el	368	688	376	698	595	842	4
genotipo	380	688	418	698	595	842	4
AA	421	688	437	698	595	842	4
se	440	688	449	698	595	842	4
obtuvieron	453	688	500	698	595	842	4
dos	504	688	519	698	595	842	4
bandas,	326	701	359	711	595	842	4
la	363	701	370	711	595	842	4
primera	374	701	408	711	595	842	4
compuesta	411	701	457	711	595	842	4
por	461	701	475	711	595	842	4
dos	479	701	494	711	595	842	4
frag-	497	701	519	711	595	842	4
mentos	326	715	357	725	595	842	4
de	360	715	370	725	595	842	4
134	373	715	390	725	595	842	4
y	393	715	399	725	595	842	4
132	402	715	419	725	595	842	4
pb	422	715	433	725	595	842	4
y	437	715	442	725	595	842	4
la	445	715	453	725	595	842	4
segunda	457	715	492	725	595	842	4
cons-	495	715	519	725	595	842	4
85	509	780	519	789	595	842	4
M.	247	50	257	58	595	842	5
Almeyda	260	50	291	58	595	842	5
et	294	50	300	58	595	842	5
al.	303	50	313	58	595	842	5
Cuadro	83	93	115	103	595	842	5
2.	118	93	126	103	595	842	5
Frecuencias	132	93	184	103	595	842	5
genotípicas	190	93	240	103	595	842	5
observadas	245	93	294	103	595	842	5
y	299	93	305	103	595	842	5
esperadas	310	93	353	103	595	842	5
del	358	93	371	103	595	842	5
gen	377	93	392	103	595	842	5
de	398	93	408	103	595	842	5
la	414	93	422	103	595	842	5
κ-caseína	427	93	469	103	595	842	5
en	474	93	484	103	595	842	5
bovino	132	106	162	115	595	842	5
criollo	165	106	193	115	595	842	5
del	197	106	210	115	595	842	5
distrito	213	106	243	115	595	842	5
de	246	106	257	115	595	842	5
Bambamarca	259	106	317	115	595	842	5
Genotipo	97	134	138	144	595	842	5
Observado	217	134	264	144	595	842	5
Esperado	385	134	427	144	595	842	5
Frecuencias	173	152	226	162	595	842	5
Genotípicas	173	165	226	175	595	842	5
Número	258	152	293	162	595	842	5
de	296	152	307	162	595	842	5
individuos	259	165	305	175	595	842	5
Frecuencias	338	152	391	162	595	842	5
Genotípicas	338	165	391	175	595	842	5
Número	423	152	459	162	595	842	5
de	462	152	472	162	595	842	5
individuos	425	165	471	175	595	842	5
AA	109	182	125	192	595	842	5
AB	110	198	125	208	595	842	5
0.27	190	182	209	192	595	842	5
0.56	190	198	209	208	595	842	5
13	277	182	288	192	595	842	5
27	277	198	288	208	595	842	5
0.30	356	182	374	192	595	842	5
0.50	356	198	374	208	595	842	5
14	442	182	453	192	595	842	5
24	442	198	453	208	595	842	5
BB	110	215	124	225	595	842	5
0.17	190	215	209	225	595	842	5
8	279	215	285	225	595	842	5
0.20	356	215	374	225	595	842	5
10	442	215	453	225	595	842	5
Total	106	232	129	242	595	842	5
1	197	232	202	242	595	842	5
48	277	232	288	242	595	842	5
1	362	232	367	242	595	842	5
48	442	232	453	242	595	842	5
2	190	281	193	287	595	842	5
Cuadro	83	284	115	293	595	842	5
3.	118	284	126	293	595	842	5
Calculo	132	284	166	293	595	842	5
del	168	283	183	293	595	842	5
χ	185	283	190	293	595	842	5
(Chi	196	284	215	293	595	842	5
Cuadrado)	218	284	264	293	595	842	5
2	87	394	90	400	595	842	5
Genotipo	108	319	149	328	595	842	5
N°	195	312	207	322	595	842	5
de	210	312	220	322	595	842	5
individuos	223	312	269	322	595	842	5
observados	199	325	248	335	595	842	5
(O)	250	325	266	335	595	842	5
N°	300	312	312	322	595	842	5
de	314	312	325	322	595	842	5
individuos	328	312	374	322	595	842	5
esperados	305	325	348	335	595	842	5
(E	351	325	362	335	595	842	5
)	364	325	368	335	595	842	5
(O	416	319	428	328	595	842	5
-	431	319	434	328	595	842	5
E)	437	319	447	328	595	842	5
/E	451	319	460	328	595	842	5
AA	121	342	137	352	595	842	5
13	227	342	238	352	595	842	5
14	331	342	342	352	595	842	5
0.,071	425	342	452	352	595	842	5
AB	121	359	136	369	595	842	5
BB	122	375	136	385	595	842	5
27	227	359	238	369	595	842	5
8	229	375	235	385	595	842	5
24	331	359	342	369	595	842	5
10	331	375	342	385	595	842	5
0.375	426	359	451	369	595	842	5
0.4	432	375	445	385	595	842	5
2	448	316	451	322	595	842	5
2	134	394	137	400	595	842	5
χ	83	396	87	406	595	842	5
=	92	396	98	406	595	842	5
	97	397	105	408	595	842	5
(O	107	396	117	406	595	842	5
–	119	396	124	406	595	842	5
E)	126	396	134	406	595	842	5
/E	137	396	146	406	595	842	5
=	148	396	153	406	595	842	5
0.071	155	396	178	406	595	842	5
+	180	396	185	406	595	842	5
0.375	187	396	210	406	595	842	5
+	212	396	217	406	595	842	5
0.4	219	396	232	406	595	842	5
=	235	396	240	406	595	842	5
0.846	242	396	264	406	595	842	5
tituida	77	457	105	467	595	842	5
por	107	457	122	467	595	842	5
un	124	457	135	467	595	842	5
único	137	457	161	467	595	842	5
fragmento	163	457	207	467	595	842	5
de	209	457	219	467	595	842	5
84	221	457	232	467	595	842	5
pb,	234	457	248	467	595	842	5
para	250	457	269	467	595	842	5
el	77	470	85	480	595	842	5
genotipo	88	470	125	480	595	842	5
BB	128	470	143	480	595	842	5
se	146	470	155	480	595	842	5
obtuvieron	158	470	205	480	595	842	5
dos	208	470	223	480	595	842	5
bandas	226	470	256	480	595	842	5
de	259	470	270	480	595	842	5
266	77	483	94	493	595	842	5
y	97	483	103	493	595	842	5
84	106	483	117	493	595	842	5
pb	120	483	131	493	595	842	5
y	134	483	140	493	595	842	5
para	143	483	162	493	595	842	5
el	166	483	173	493	595	842	5
genotipo	176	483	214	493	595	842	5
AB	216	483	231	493	595	842	5
se	234	483	243	493	595	842	5
obtu-	246	483	269	493	595	842	5
vieron	77	496	105	506	595	842	5
tres	108	496	124	506	595	842	5
bandas	127	496	158	506	595	842	5
cuyos	161	496	186	506	595	842	5
pesos	190	496	214	506	595	842	5
moleculares	217	496	269	506	595	842	5
fueron	77	509	106	519	595	842	5
de	108	509	118	519	595	842	5
266,	120	509	140	519	595	842	5
134/132	142	509	178	519	595	842	5
y	181	509	187	519	595	842	5
84	189	509	200	519	595	842	5
pb	202	509	213	519	595	842	5
(Fig.	216	509	237	519	595	842	5
1).	239	509	251	519	595	842	5
Las	100	532	116	542	595	842	5
frecuencias	118	532	168	542	595	842	5
genotípicas	170	532	219	542	595	842	5
observadas	221	532	269	542	595	842	5
correspondieron	77	545	151	555	595	842	5
en	156	545	167	555	595	842	5
un	171	545	183	555	595	842	5
56.3%	187	545	217	555	595	842	5
(27/48)	222	545	256	555	595	842	5
al	261	545	269	555	595	842	5
genotipo	77	558	115	568	595	842	5
AB,	117	558	134	568	595	842	5
27.0%	137	558	166	568	595	842	5
(13/48)	169	558	201	568	595	842	5
al	204	558	212	568	595	842	5
genotipo	215	558	252	568	595	842	5
AA	254	558	270	568	595	842	5
y	77	571	83	581	595	842	5
16.7%	86	571	115	581	595	842	5
(8/48)	119	571	146	581	595	842	5
al	149	571	158	581	595	842	5
genotipo	161	571	199	581	595	842	5
BB.	202	571	219	581	595	842	5
Asimismo,	223	571	269	581	595	842	5
las	77	584	89	594	595	842	5
frecuencias	93	584	143	594	595	842	5
alélicas	146	584	179	594	595	842	5
obtenidas	182	584	224	594	595	842	5
fueron	228	584	256	594	595	842	5
de	259	584	270	594	595	842	5
55.2%	77	597	106	607	595	842	5
para	110	597	129	607	595	842	5
el	134	597	142	607	595	842	5
alelo	146	597	167	607	595	842	5
A	170	597	178	607	595	842	5
y	181	597	187	607	595	842	5
de	191	597	201	607	595	842	5
44.8%	205	597	234	607	595	842	5
para	238	597	257	607	595	842	5
el	262	597	269	607	595	842	5
alelo	77	610	98	620	595	842	5
B.	101	610	111	620	595	842	5
En	114	610	126	620	595	842	5
base	128	610	148	620	595	842	5
a	150	610	155	620	595	842	5
las	158	610	170	620	595	842	5
frecuencias	173	610	222	620	595	842	5
alélicas	225	610	258	620	595	842	5
se	260	610	270	620	595	842	5
calcularon	77	623	123	633	595	842	5
las	126	623	138	633	595	842	5
frecuencias	142	623	191	633	595	842	5
genotípicas	194	623	243	633	595	842	5
espe-	247	623	269	633	595	842	5
radas	77	636	101	646	595	842	5
y	105	636	111	646	595	842	5
el	115	636	122	646	595	842	5
número	126	636	159	646	595	842	5
de	163	636	173	646	595	842	5
individuos	177	636	222	646	595	842	5
esperados	227	636	269	646	595	842	5
(Cuadro	77	649	114	659	595	842	5
2).	116	649	128	659	595	842	5
Los	100	672	116	682	595	842	5
animales	119	672	157	682	595	842	5
muestreados	160	672	214	682	595	842	5
se	217	672	226	682	595	842	5
encontra-	229	672	269	682	595	842	5
ron	77	685	92	695	595	842	5
en	94	685	104	695	595	842	5
equilibrio	107	685	149	695	595	842	5
de	151	685	161	695	595	842	5
Hardy	164	685	191	695	595	842	5
Weinberg	193	685	235	695	595	842	5
(no	237	685	251	695	595	842	5
hay	254	685	270	695	595	842	5
diferencia	77	698	120	708	595	842	5
significativa	123	698	177	708	595	842	5
entre	180	698	202	708	595	842	5
los	205	698	217	708	595	842	5
valores	220	698	252	708	595	842	5
ob-	255	698	269	708	595	842	5
servados	77	711	115	721	595	842	5
y	119	711	124	721	595	842	5
esperados)	128	711	174	721	595	842	5
con	178	711	193	721	595	842	5
un	197	711	208	721	595	842	5
valor	211	711	234	721	595	842	5
de	238	711	248	721	595	842	5
χ	251	711	256	721	595	842	5
2	256	710	259	716	595	842	5
=	263	711	269	721	595	842	5
0.846	77	724	102	734	595	842	5
con	104	724	120	734	595	842	5
1	122	724	127	734	595	842	5
grado	130	724	155	734	595	842	5
de	156	724	167	734	595	842	5
libertad	169	724	202	734	595	842	5
(p>0.05)	204	724	242	734	595	842	5
(Cua-	244	724	269	734	595	842	5
dro	77	737	92	747	595	842	5
3).	95	737	106	747	595	842	5
86	77	780	87	789	595	842	5
D	367	460	376	472	595	842	5
ISCUSIÓN	376	463	421	471	595	842	5
Los	320	495	337	505	595	842	5
genotipos	339	495	381	505	595	842	5
de	384	495	394	505	595	842	5
la	396	495	404	505	595	842	5
κ-CN	407	495	432	505	595	842	5
se	434	495	443	505	595	842	5
relacionan	446	495	491	505	595	842	5
con	298	508	313	518	595	842	5
el	316	508	324	518	595	842	5
contenido	326	508	368	518	595	842	5
de	371	508	382	518	595	842	5
caseína	384	508	416	518	595	842	5
total	419	508	439	518	595	842	5
de	442	508	452	518	595	842	5
la	454	508	462	518	595	842	5
leche,	465	508	490	518	595	842	5
el	298	522	305	532	595	842	5
cual	308	522	326	532	595	842	5
a	329	522	334	532	595	842	5
su	337	522	347	532	595	842	5
vez	350	522	365	532	595	842	5
se	368	522	377	532	595	842	5
correlaciona	380	522	433	532	595	842	5
con	436	522	452	532	595	842	5
el	455	522	462	532	595	842	5
rendi-	465	522	490	532	595	842	5
miento	298	535	327	545	595	842	5
quesero	331	535	364	545	595	842	5
(Van	368	535	388	545	595	842	5
den	392	535	407	545	595	842	5
Berg	411	535	432	545	595	842	5
et	435	535	443	545	595	842	5
al.,	447	535	461	545	595	842	5
1992;	465	535	490	545	595	842	5
Walsh	298	549	325	559	595	842	5
et	327	549	335	559	595	842	5
al.,	337	549	351	559	595	842	5
1998).	354	549	382	559	595	842	5
Si	384	549	394	559	595	842	5
bien	396	549	414	559	595	842	5
no	416	549	427	559	595	842	5
se	429	549	438	559	595	842	5
han	440	549	456	559	595	842	5
realiza-	458	549	490	559	595	842	5
do	298	562	308	572	595	842	5
estudios	311	562	346	572	595	842	5
sobre	349	562	373	572	595	842	5
esta	375	562	392	572	595	842	5
correlación	395	562	444	572	595	842	5
en	446	562	456	572	595	842	5
ganado	459	562	491	572	595	842	5
bovino	298	575	327	585	595	842	5
criollo,	330	575	360	585	595	842	5
se	363	575	372	585	595	842	5
presume	374	575	411	585	595	842	5
que	413	575	429	585	595	842	5
el	431	575	439	585	595	842	5
gen	441	575	456	585	595	842	5
de	459	575	469	585	595	842	5
la	471	575	479	585	595	842	5
κ-	481	575	490	585	595	842	5
CN	298	589	313	599	595	842	5
ejercería	317	589	353	599	595	842	5
los	357	589	369	599	595	842	5
mismos	373	589	406	599	595	842	5
efectos	410	589	440	599	595	842	5
en	444	589	454	599	595	842	5
el	457	589	464	599	595	842	5
bovi-	468	589	490	599	595	842	5
no	298	602	308	612	595	842	5
criollo	312	602	340	612	595	842	5
peruano,	343	602	381	612	595	842	5
tal	385	602	396	612	595	842	5
como	400	602	423	612	595	842	5
se	427	602	436	612	595	842	5
ha	439	602	450	612	595	842	5
sugerido	453	602	491	612	595	842	5
en	298	616	308	626	595	842	5
algunos	311	616	345	626	595	842	5
estudios	349	616	384	626	595	842	5
sobre	388	616	412	626	595	842	5
determinación	416	616	477	626	595	842	5
de	481	616	491	626	595	842	5
frecuencias	298	629	347	639	595	842	5
alélicas	349	629	382	639	595	842	5
y	384	629	390	639	595	842	5
genotípicas	392	629	441	639	595	842	5
de	443	629	454	639	595	842	5
la	456	629	463	639	595	842	5
κ-CN	466	629	490	639	595	842	5
en	298	642	308	652	595	842	5
ganado	310	642	342	652	595	842	5
bovino	344	642	374	652	595	842	5
criollo	376	642	404	652	595	842	5
de	407	642	417	652	595	842	5
otros	419	642	441	652	595	842	5
países	444	642	470	652	595	842	5
lati-	473	642	491	652	595	842	5
noamericanos	298	656	357	666	595	842	5
(Poli	360	656	382	666	595	842	5
et	384	656	392	666	595	842	5
al.,	396	656	410	666	595	842	5
2005;	413	656	438	666	595	842	5
Uffo	441	656	462	666	595	842	5
et	465	656	473	666	595	842	5
al.,	476	656	490	666	595	842	5
2006).	298	669	325	679	595	842	5
La	320	696	333	706	595	842	5
aparente	340	696	383	706	595	842	5
baja	389	696	410	706	595	842	5
frecuencia	417	696	469	706	595	842	5
del	476	696	491	706	595	842	5
genotipo	298	709	336	719	595	842	5
BB	340	709	355	719	595	842	5
en	360	709	370	719	595	842	5
los	374	709	387	719	595	842	5
animales	391	709	430	719	595	842	5
muestreados	435	709	490	719	595	842	5
indicaría	298	723	335	733	595	842	5
que	339	723	355	733	595	842	5
la	358	723	366	733	595	842	5
selección	370	723	410	733	595	842	5
de	413	723	423	733	595	842	5
estos	427	723	448	733	595	842	5
animales	452	723	490	733	595	842	5
ha	298	736	308	746	595	842	5
ido	312	736	325	746	595	842	5
favoreciendo	329	736	385	746	595	842	5
al	388	736	396	746	595	842	5
alelo	400	736	421	746	595	842	5
A	424	736	432	746	595	842	5
y,	434	736	442	746	595	842	5
por	446	736	460	746	595	842	5
consi-	464	736	490	746	595	842	5
Rev	322	780	338	789	595	842	5
Inv	340	780	354	789	595	842	5
Vet	356	780	370	789	595	842	5
Perú	372	780	392	789	595	842	5
2016;	393	780	417	789	595	842	5
27(1):	419	780	444	789	595	842	5
82-90	446	780	469	789	595	842	5
Evaluación	228	49	267	57	595	842	6
del	270	49	281	57	595	842	6
gen	283	49	296	57	595	842	6
κ-caseína	299	49	332	57	595	842	6
en	334	49	343	57	595	842	6
bovino	346	49	370	57	595	842	6
criollo	372	49	395	57	595	842	6
guiente,	105	92	139	102	595	842	6
generando	142	92	186	102	595	842	6
el	189	92	197	102	595	842	6
incremento	199	92	247	102	595	842	6
del	250	92	263	102	595	842	6
número	265	92	298	102	595	842	6
de	105	105	115	115	595	842	6
animales	118	105	156	115	595	842	6
con	160	105	176	115	595	842	6
genotipo	179	105	217	115	595	842	6
AA,	219	105	237	115	595	842	6
posiblemente	241	105	298	115	595	842	6
como	105	118	129	128	595	842	6
consecuencia	133	118	190	128	595	842	6
de	195	118	205	128	595	842	6
endogamia	209	118	256	128	595	842	6
o	261	118	267	128	595	842	6
de	271	118	281	128	595	842	6
se-	285	118	298	128	595	842	6
lección	105	131	136	141	595	842	6
de	139	131	149	141	595	842	6
otra	153	131	170	141	595	842	6
característica	174	131	232	141	595	842	6
relacionada	236	131	286	141	595	842	6
al	290	131	298	141	595	842	6
rendimiento	105	145	156	155	595	842	6
quesero,	159	145	195	155	595	842	6
como	199	145	222	155	595	842	6
la	225	145	233	155	595	842	6
producción	236	145	285	155	595	842	6
de	288	145	298	155	595	842	6
litros	105	158	127	168	595	842	6
de	130	158	140	168	595	842	6
leche	142	158	164	168	595	842	6
(Trujillo	167	158	203	168	595	842	6
et	205	158	213	168	595	842	6
al.,	216	158	230	168	595	842	6
2000).	232	158	261	168	595	842	6
La	127	184	139	194	595	842	6
frecuencia	143	184	188	194	595	842	6
del	191	184	204	194	595	842	6
alelo	207	184	228	194	595	842	6
B	232	184	239	194	595	842	6
en	242	184	253	194	595	842	6
las	256	184	268	194	595	842	6
mues-	271	184	298	194	595	842	6
tras	105	197	121	207	595	842	6
evaluadas	124	197	167	207	595	842	6
resultó	170	197	200	207	595	842	6
inferior	203	197	235	207	595	842	6
a	238	197	243	207	595	842	6
las	246	197	259	207	595	842	6
frecuen-	262	197	298	207	595	842	6
cias	105	211	122	221	595	842	6
reportadas	125	211	170	221	595	842	6
en	173	211	183	221	595	842	6
el	186	211	193	221	595	842	6
criollo	196	211	224	221	595	842	6
venezolano	227	211	275	221	595	842	6
(Ro-	278	211	298	221	595	842	6
jas	105	224	117	234	595	842	6
et	120	224	128	234	595	842	6
al.,	130	224	145	234	595	842	6
2009);	147	224	176	234	595	842	6
similar	179	224	208	234	595	842	6
a	211	224	216	234	595	842	6
las	219	224	231	234	595	842	6
encontradas	233	224	285	234	595	842	6
en	288	224	298	234	595	842	6
los	105	237	117	247	595	842	6
criollos	120	237	153	247	595	842	6
de	156	237	166	247	595	842	6
Ancash	168	237	200	247	595	842	6
(Rivas	203	237	232	247	595	842	6
et	235	237	243	247	595	842	6
al.,	246	237	260	247	595	842	6
2007)	263	237	289	247	595	842	6
y	292	237	298	247	595	842	6
Junín	105	250	128	260	595	842	6
(Veli	130	250	151	260	595	842	6
y	153	250	159	260	595	842	6
Rivas,	161	250	188	260	595	842	6
2010)	191	250	216	260	595	842	6
en	218	250	229	260	595	842	6
el	231	250	238	260	595	842	6
Perú,	240	250	263	260	595	842	6
y	266	250	271	260	595	842	6
en	273	250	283	260	595	842	6
los	285	250	298	260	595	842	6
criollos	105	263	137	273	595	842	6
uruguayo	140	263	181	273	595	842	6
(Postiglioni	184	263	234	273	595	842	6
et	236	263	244	273	595	842	6
al.,	247	263	261	273	595	842	6
2002)	264	263	290	273	595	842	6
y	292	263	298	273	595	842	6
tropical	105	277	138	287	595	842	6
mexicano	142	277	184	287	595	842	6
(Cervantes	188	277	235	287	595	842	6
et	239	277	246	287	595	842	6
al.,	251	277	265	287	595	842	6
2007).	269	277	297	287	595	842	6
Asimismo,	105	290	151	300	595	842	6
superior	155	290	190	300	595	842	6
a	194	290	199	300	595	842	6
las	203	290	215	300	595	842	6
frecuencias	218	290	268	300	595	842	6
repor-	271	290	298	300	595	842	6
tadas	105	303	127	313	595	842	6
en	129	303	139	313	595	842	6
el	141	303	149	313	595	842	6
criollo	150	303	178	313	595	842	6
argentino	180	303	220	313	595	842	6
(Poli	221	303	242	313	595	842	6
et	244	303	252	313	595	842	6
al.,	254	303	267	313	595	842	6
2005),	270	303	297	313	595	842	6
colombiano	105	316	156	326	595	842	6
(Naranjo	159	316	199	326	595	842	6
et	203	316	210	326	595	842	6
al.,	215	316	229	326	595	842	6
2007),	233	316	262	326	595	842	6
cubano	266	316	298	326	595	842	6
(Uffo	105	329	129	339	595	842	6
et	133	329	141	339	595	842	6
al.,	145	329	159	339	595	842	6
2006)	164	329	190	339	595	842	6
y	194	329	200	339	595	842	6
en	204	329	214	339	595	842	6
los	218	329	230	339	595	842	6
de	235	329	245	339	595	842	6
Pampas	249	329	283	339	595	842	6
de	288	329	298	339	595	842	6
Lampa	105	343	135	353	595	842	6
y	140	343	145	353	595	842	6
Mesapampa,	149	343	205	353	595	842	6
Ancash	209	343	242	353	595	842	6
(Veli	246	343	267	353	595	842	6
et	271	343	279	353	595	842	6
al.,	283	343	297	353	595	842	6
2004).	105	356	133	366	595	842	6
En	127	382	140	392	595	842	6
estudios	143	382	179	392	595	842	6
realizados	182	382	226	392	595	842	6
en	230	382	240	392	595	842	6
bovinos	244	382	277	392	595	842	6
Jer-	281	382	298	392	595	842	6
sey,	105	395	121	405	595	842	6
raza	126	395	145	405	595	842	6
cuya	149	395	170	405	595	842	6
leche	175	395	198	405	595	842	6
se	202	395	211	405	595	842	6
caracteriza	215	395	264	405	595	842	6
por	268	395	283	405	595	842	6
su	288	395	298	405	595	842	6
alto	105	409	121	419	595	842	6
rendimiento	124	409	175	419	595	842	6
quesero,	178	409	214	419	595	842	6
se	217	409	226	419	595	842	6
reporta	229	409	260	419	595	842	6
una	263	409	279	419	595	842	6
fre-	282	409	298	419	595	842	6
cuencia	105	422	138	432	595	842	6
superior	141	422	176	432	595	842	6
al	180	422	188	432	595	842	6
77%	191	422	211	432	595	842	6
del	214	422	227	432	595	842	6
alelo	230	422	251	432	595	842	6
B	254	422	261	432	595	842	6
de	264	422	274	432	595	842	6
la	277	422	285	432	595	842	6
κ-	288	422	298	432	595	842	6
CN	105	435	120	445	595	842	6
(Grosclaude,	124	435	180	445	595	842	6
1988;	183	435	208	445	595	842	6
González	212	435	253	445	595	842	6
de	256	435	266	445	595	842	6
Llano,	270	435	298	445	595	842	6
1990).	105	448	134	458	595	842	6
Estos	138	448	162	458	595	842	6
resultados	166	448	211	458	595	842	6
al	215	448	223	458	595	842	6
ser	227	448	240	458	595	842	6
comparados	245	448	298	458	595	842	6
con	105	461	120	471	595	842	6
los	124	461	136	471	595	842	6
obtenidos	140	461	181	471	595	842	6
en	185	461	195	471	595	842	6
el	198	461	206	471	595	842	6
presente	209	461	245	471	595	842	6
estudio	249	461	280	471	595	842	6
po-	283	461	298	471	595	842	6
drían	105	475	127	485	595	842	6
evidenciar	130	475	174	485	595	842	6
que	177	475	192	485	595	842	6
la	195	475	202	485	595	842	6
leche	205	475	228	485	595	842	6
del	230	475	243	485	595	842	6
bovino	245	475	275	485	595	842	6
crio-	277	475	298	485	595	842	6
llo	105	488	116	498	595	842	6
de	120	488	131	498	595	842	6
Bambamarca	135	488	193	498	595	842	6
posee	198	488	223	498	595	842	6
en	227	488	237	498	595	842	6
baja	241	488	260	498	595	842	6
propor-	264	488	298	498	595	842	6
ción	105	501	124	511	595	842	6
el	128	501	136	511	595	842	6
rasgo	140	501	165	511	595	842	6
cuantitativo	169	501	222	511	595	842	6
que	227	501	243	511	595	842	6
favorece	247	501	285	511	595	842	6
la	289	501	297	511	595	842	6
manufactura	105	514	160	524	595	842	6
quesera.	163	514	199	524	595	842	6
Es	202	514	213	524	595	842	6
posible	216	514	247	524	595	842	6
que	250	514	266	524	595	842	6
la	268	514	276	524	595	842	6
baja	279	514	297	524	595	842	6
frecuencia	105	527	150	537	595	842	6
del	154	527	167	537	595	842	6
alelo	171	527	193	537	595	842	6
B	197	527	204	537	595	842	6
pueda	208	527	234	537	595	842	6
deberse	239	527	272	537	595	842	6
a	276	527	281	537	595	842	6
los	285	527	298	537	595	842	6
programas	105	541	151	551	595	842	6
de	154	541	164	551	595	842	6
mejoramiento	167	541	226	551	595	842	6
genético	228	541	264	551	595	842	6
utiliza-	267	541	298	551	595	842	6
dos	105	554	120	564	595	842	6
en	124	554	134	564	595	842	6
la	137	554	145	564	595	842	6
zona,	149	554	172	564	595	842	6
con	176	554	192	564	595	842	6
el	196	554	203	564	595	842	6
empleo	207	554	238	564	595	842	6
de	242	554	252	564	595	842	6
insemina-	256	554	298	564	595	842	6
ción	105	567	123	577	595	842	6
artificial	127	567	165	577	595	842	6
con	169	567	185	577	595	842	6
semen	189	567	216	577	595	842	6
de	220	567	230	577	595	842	6
toros	234	567	256	577	595	842	6
de	260	567	271	577	595	842	6
razas	275	567	298	577	595	842	6
importadas	105	580	152	590	595	842	6
(Yanacocha,	154	580	207	590	595	842	6
2014),	209	580	237	590	595	842	6
principalmen-	239	580	298	590	595	842	6
te	105	593	113	603	595	842	6
Holstein	117	593	154	603	595	842	6
o	158	593	163	603	595	842	6
Brown	168	593	198	603	595	842	6
Swiss,	202	593	230	603	595	842	6
caracterizadas	234	593	298	603	595	842	6
por	105	607	119	617	595	842	6
presentar	121	607	161	617	595	842	6
una	163	607	179	617	595	842	6
elevada	181	607	213	617	595	842	6
frecuencia	216	607	260	617	595	842	6
del	262	607	275	617	595	842	6
alelo	277	607	298	617	595	842	6
A	105	620	113	630	595	842	6
del	117	620	130	630	595	842	6
gen	134	620	149	630	595	842	6
de	153	620	163	630	595	842	6
la	167	620	175	630	595	842	6
κ-CN	179	620	204	630	595	842	6
(Formaggioni	208	620	267	630	595	842	6
et	271	620	279	630	595	842	6
al.,	283	620	297	630	595	842	6
1999).	105	633	133	643	595	842	6
Los	127	659	144	669	595	842	6
animales	147	659	185	669	595	842	6
muestreados	188	659	242	669	595	842	6
se	245	659	254	669	595	842	6
encontra-	257	659	298	669	595	842	6
ron	105	673	120	683	595	842	6
en	124	673	134	683	595	842	6
equilibrio	139	673	182	683	595	842	6
Hardy-Weinberg	186	673	261	683	595	842	6
(H-W),	265	673	297	683	595	842	6
aunque	105	686	136	696	595	842	6
este	140	686	157	696	595	842	6
resultado	161	686	201	696	595	842	6
podría	204	686	232	696	595	842	6
estar	236	686	257	696	595	842	6
afectado	261	686	298	696	595	842	6
por	105	699	119	709	595	842	6
el	122	699	130	709	595	842	6
bajo	132	699	151	709	595	842	6
número	153	699	186	709	595	842	6
de	188	699	199	709	595	842	6
muestras	201	699	240	709	595	842	6
utilizado.	242	699	283	709	595	842	6
De	285	699	298	709	595	842	6
ser	105	712	117	722	595	842	6
correcto	120	712	156	722	595	842	6
el	158	712	166	722	595	842	6
resultado,	168	712	211	722	595	842	6
estaría	214	712	242	722	595	842	6
indicando	245	712	287	722	595	842	6
la	290	712	298	722	595	842	6
no	105	725	116	735	595	842	6
selección	120	725	160	735	595	842	6
de	164	725	174	735	595	842	6
animales	178	725	217	735	595	842	6
en	221	725	231	735	595	842	6
base	236	725	256	735	595	842	6
al	259	725	268	735	595	842	6
rendi-	272	725	298	735	595	842	6
miento	105	739	134	749	595	842	6
quesero,	138	739	174	749	595	842	6
el	178	739	185	749	595	842	6
apareamiento	189	739	247	749	595	842	6
de	251	739	261	749	595	842	6
los	265	739	277	749	595	842	6
ani-	281	739	298	749	595	842	6
Rev	103	780	120	789	595	842	6
Inv	122	780	136	789	595	842	6
Vet	138	780	151	789	595	842	6
Perú	153	780	174	789	595	842	6
2016;	175	780	199	789	595	842	6
27(1):	201	780	226	789	595	842	6
82-90	227	780	251	789	595	842	6
males	326	92	351	102	595	842	6
en	354	92	364	102	595	842	6
forma	366	92	392	102	595	842	6
aleatoria,	395	92	435	102	595	842	6
la	438	92	446	102	595	842	6
ausencia	449	92	486	102	595	842	6
de	489	92	499	102	595	842	6
mu-	501	92	519	102	595	842	6
taciones	326	105	361	115	595	842	6
en	363	105	373	115	595	842	6
los	375	105	388	115	595	842	6
individuos	390	105	435	115	595	842	6
de	437	105	447	115	595	842	6
la	449	105	457	115	595	842	6
población	459	105	501	115	595	842	6
o	503	105	509	115	595	842	6
la	511	105	519	115	595	842	6
no	326	118	337	128	595	842	6
introducción	340	118	394	128	595	842	6
de	397	118	407	128	595	842	6
bovinos	410	118	444	128	595	842	6
de	447	118	457	128	595	842	6
raza	459	118	478	128	595	842	6
importa-	481	118	519	128	595	842	6
da	326	131	336	141	595	842	6
(Lorenzano,	339	131	391	141	595	842	6
2008).	394	131	423	141	595	842	6
Caso	426	131	448	141	595	842	6
contrario,	450	131	493	141	595	842	6
de	495	131	506	141	595	842	6
no	508	131	519	141	595	842	6
encontrarse	326	145	376	155	595	842	6
en	378	145	388	155	595	842	6
equilibrio,	391	145	435	155	595	842	6
esto	438	145	455	155	595	842	6
podría	458	145	485	155	595	842	6
ser	488	145	500	155	595	842	6
ori-	503	145	519	155	595	842	6
ginado	326	158	355	168	595	842	6
por	358	158	372	168	595	842	6
la	375	158	383	168	595	842	6
introducción	386	158	440	168	595	842	6
de	443	158	453	168	595	842	6
genes	455	158	479	168	595	842	6
de	482	158	492	168	595	842	6
gana-	495	158	519	168	595	842	6
do	326	171	337	181	595	842	6
importado	341	171	385	181	595	842	6
(generalmente	389	171	450	181	595	842	6
a	454	171	459	181	595	842	6
través	463	171	489	181	595	842	6
de	493	171	503	181	595	842	6
in-	507	171	519	181	595	842	6
seminación	326	184	375	194	595	842	6
artificial),	379	184	423	194	595	842	6
por	427	184	441	194	595	842	6
la	446	184	454	194	595	842	6
ocurrencia	458	184	504	194	595	842	6
de	509	184	519	194	595	842	6
apareamientos	326	197	389	207	595	842	6
dirigidos	391	197	429	207	595	842	6
o	432	197	437	207	595	842	6
por	439	197	454	207	595	842	6
el	457	197	464	207	595	842	6
muestreo	467	197	506	207	595	842	6
de	509	197	519	207	595	842	6
animales	326	211	365	221	595	842	6
emparentados	370	211	432	221	595	842	6
(Cervantes	437	211	486	221	595	842	6
et	491	211	499	221	595	842	6
al.,	504	211	519	221	595	842	6
2007).	326	224	354	234	595	842	6
Por	357	224	372	234	595	842	6
ello,	375	224	393	234	595	842	6
sería	396	224	416	234	595	842	6
necesario	419	224	460	234	595	842	6
realizar	462	224	495	234	595	842	6
estu-	498	224	519	234	595	842	6
dios	326	237	344	247	595	842	6
más	348	237	365	247	595	842	6
amplios	369	237	403	247	595	842	6
para	407	237	426	247	595	842	6
confirmar	430	237	472	247	595	842	6
la	476	237	484	247	595	842	6
real	488	237	504	247	595	842	6
si-	508	237	519	247	595	842	6
tuación	326	250	358	260	595	842	6
del	361	250	374	260	595	842	6
ganado	377	250	409	260	595	842	6
de	412	250	422	260	595	842	6
esta	425	250	442	260	595	842	6
zona.	445	250	468	260	595	842	6
El	349	277	359	287	595	842	6
kit	362	277	373	287	595	842	6
para	377	277	397	287	595	842	6
la	401	277	408	287	595	842	6
extracción	412	277	458	287	595	842	6
de	461	277	471	287	595	842	6
ADN	474	277	498	287	595	842	6
per-	502	277	519	287	595	842	6
mitió	326	290	348	300	595	842	6
una	351	290	366	300	595	842	6
concentración	369	290	429	300	595	842	6
de	432	290	442	300	595	842	6
50	444	290	455	300	595	842	6
a	457	290	462	300	595	842	6
100	464	290	481	300	595	842	6
ng/µl	483	290	507	300	595	842	6
de	509	290	519	300	595	842	6
ADN.	326	303	352	313	595	842	6
Otros	355	303	379	313	595	842	6
estudios	382	303	418	313	595	842	6
realizados	420	303	464	313	595	842	6
en	467	303	477	313	595	842	6
la	480	303	487	313	595	842	6
misma	490	303	519	313	595	842	6
especie	326	316	357	326	595	842	6
(Trujillo	360	316	397	326	595	842	6
et	399	316	407	326	595	842	6
al.,	410	316	424	326	595	842	6
2000;	427	316	452	326	595	842	6
Naranjo	455	316	491	326	595	842	6
et	493	316	501	326	595	842	6
al.,	504	316	519	326	595	842	6
2007;	326	329	351	339	595	842	6
Rosero,	354	329	387	339	595	842	6
2009)	391	329	416	339	595	842	6
utilizaron	419	329	461	339	595	842	6
el	464	329	471	339	595	842	6
método	474	329	506	339	595	842	6
de	509	329	519	339	595	842	6
extracción	326	343	371	353	595	842	6
de	374	343	384	353	595	842	6
Salting	387	343	418	353	595	842	6
Out,	420	343	440	353	595	842	6
el	443	343	450	353	595	842	6
cual,	453	343	474	353	595	842	6
a	477	343	482	353	595	842	6
diferen-	485	343	519	353	595	842	6
cia	326	356	339	366	595	842	6
del	341	356	354	366	595	842	6
kit	356	356	367	366	595	842	6
empleado,	370	356	414	366	595	842	6
requiere	416	356	451	366	595	842	6
un	453	356	464	366	595	842	6
mayor	466	356	494	366	595	842	6
tiem-	496	356	519	366	595	842	6
po	326	369	337	379	595	842	6
de	340	369	350	379	595	842	6
acción	353	369	381	379	595	842	6
por	384	369	398	379	595	842	6
parte	402	369	424	379	595	842	6
de	427	369	437	379	595	842	6
la	440	369	447	379	595	842	6
proteinasa	450	369	495	379	595	842	6
K	498	369	506	379	595	842	6
(1	509	369	519	379	595	842	6
a	326	382	331	392	595	842	6
3	334	382	339	392	595	842	6
horas,	342	382	368	392	595	842	6
dependiendo	371	382	425	392	595	842	6
del	427	382	440	392	595	842	6
protocolo),	442	382	490	392	595	842	6
lo	493	382	501	392	595	842	6
que	503	382	519	392	595	842	6
prolonga	326	395	364	405	595	842	6
el	368	395	376	405	595	842	6
tiempo	379	395	409	405	595	842	6
total	412	395	432	405	595	842	6
de	435	395	445	405	595	842	6
la	449	395	456	405	595	842	6
extracción	460	395	505	405	595	842	6
de	509	395	519	405	595	842	6
ADN	326	409	349	419	595	842	6
(Villafañe	353	409	396	419	595	842	6
y	398	409	404	419	595	842	6
Posso,	407	409	435	419	595	842	6
2009;	438	409	463	419	595	842	6
Riera	466	409	490	419	595	842	6
et	493	409	501	419	595	842	6
al.,	504	409	519	419	595	842	6
2011).	326	422	353	432	595	842	6
La	349	448	360	458	595	842	6
técnica	364	448	394	458	595	842	6
de	398	448	408	458	595	842	6
PCR-RFLP	411	448	462	458	595	842	6
permitió	466	448	502	458	595	842	6
de-	505	448	519	458	595	842	6
terminar	326	461	362	471	595	842	6
el	366	461	373	471	595	842	6
genotipo	376	461	414	471	595	842	6
de	416	461	426	471	595	842	6
la	429	461	437	471	595	842	6
κ-CN	440	461	464	471	595	842	6
en	467	461	477	471	595	842	6
todas	480	461	503	471	595	842	6
las	506	461	519	471	595	842	6
muestras	326	475	365	485	595	842	6
(48/48),	368	475	403	485	595	842	6
de	407	475	417	485	595	842	6
manera	420	475	452	485	595	842	6
similar	455	475	485	485	595	842	6
a	488	475	493	485	595	842	6
otros	497	475	519	485	595	842	6
reportes	326	488	361	498	595	842	6
(Trujillo	363	488	400	498	595	842	6
et	402	488	409	498	595	842	6
al.,	412	488	426	498	595	842	6
2000;	428	488	453	498	595	842	6
Darshan	456	488	492	498	595	842	6
et	494	488	502	498	595	842	6
al.,	504	488	519	498	595	842	6
2008;	326	501	351	511	595	842	6
Rojas	354	501	379	511	595	842	6
et	381	501	389	511	595	842	6
al.,	392	501	406	511	595	842	6
2009)	409	501	435	511	595	842	6
donde	437	501	463	511	595	842	6
se	466	501	475	511	595	842	6
utilizaron	477	501	519	511	595	842	6
el	326	514	334	524	595	842	6
mismo	338	514	369	524	595	842	6
par	373	514	388	524	595	842	6
de	393	514	403	524	595	842	6
cebadores.	408	514	457	524	595	842	6
Esta	461	514	481	524	595	842	6
técnica	486	514	518	524	595	842	6
muestra	326	527	360	537	595	842	6
ventajas	364	527	399	537	595	842	6
frente	402	527	428	537	595	842	6
a	430	527	435	537	595	842	6
otros	438	527	460	537	595	842	6
métodos	463	527	499	537	595	842	6
em-	502	527	519	537	595	842	6
pleados	326	541	359	551	595	842	6
para	364	541	383	551	595	842	6
la	388	541	396	551	595	842	6
selección	400	541	440	551	595	842	6
de	444	541	455	551	595	842	6
ganado	459	541	491	551	595	842	6
como	495	541	519	551	595	842	6
puede	326	554	352	564	595	842	6
ser	354	554	367	564	595	842	6
la	371	554	378	564	595	842	6
prueba	382	554	411	564	595	842	6
de	415	554	425	564	595	842	6
progenie	428	554	465	564	595	842	6
(evaluación	468	554	519	564	595	842	6
del	326	567	339	577	595	842	6
individuo	342	567	383	577	595	842	6
en	386	567	396	577	595	842	6
base	399	567	419	577	595	842	6
a	422	567	427	577	595	842	6
la	430	567	438	577	595	842	6
producción	441	567	490	577	595	842	6
de	493	567	503	577	595	842	6
las	506	567	519	577	595	842	6
hijas)	326	580	350	590	595	842	6
(FAO,	352	580	380	590	595	842	6
1981;	382	580	407	590	595	842	6
Ochoa,	409	580	440	590	595	842	6
1991)	443	580	469	590	595	842	6
o	471	580	476	590	595	842	6
el	478	580	486	590	595	842	6
estudio	488	580	519	590	595	842	6
del	326	593	339	603	595	842	6
perfil	341	593	365	603	595	842	6
electroforético	367	593	430	603	595	842	6
de	432	593	443	603	595	842	6
las	445	593	457	603	595	842	6
proteínas	460	593	500	603	595	842	6
lác-	502	593	519	603	595	842	6
teas	326	607	343	617	595	842	6
(Vreeman	347	607	389	617	595	842	6
et	393	607	401	617	595	842	6
al.,	406	607	420	617	595	842	6
1977).	424	607	453	617	595	842	6
En	457	607	469	617	595	842	6
el	473	607	481	617	595	842	6
caso	485	607	505	617	595	842	6
de	509	607	519	617	595	842	6
las	326	620	338	630	595	842	6
pruebas	340	620	374	630	595	842	6
de	376	620	386	630	595	842	6
progenie,	388	620	428	630	595	842	6
seleccionar	430	620	477	630	595	842	6
toros	480	620	501	630	595	842	6
con	503	620	519	630	595	842	6
el	326	633	334	643	595	842	6
genotipo	337	633	374	643	595	842	6
deseado	378	633	412	643	595	842	6
(κ-CN	415	633	443	643	595	842	6
BB)	447	633	465	643	595	842	6
demandaría	468	633	519	643	595	842	6
entre	326	646	347	656	595	842	6
6	349	646	355	656	595	842	6
y	356	646	362	656	595	842	6
7	364	646	369	656	595	842	6
años	371	646	391	656	595	842	6
(Medrano	393	646	435	656	595	842	6
y	437	646	442	656	595	842	6
Aguilar-Córdova,	443	646	519	656	595	842	6
1990;	326	659	351	669	595	842	6
Azevedo	355	659	393	669	595	842	6
et	398	659	406	669	595	842	6
al.,	410	659	425	669	595	842	6
2008),	429	659	458	669	595	842	6
lo	463	659	471	669	595	842	6
cual	476	659	494	669	595	842	6
hace	499	659	519	669	595	842	6
poco	326	673	347	683	595	842	6
práctico	352	673	388	683	595	842	6
establecer	392	673	435	683	595	842	6
programas	440	673	487	683	595	842	6
de	491	673	502	683	595	842	6
se-	506	673	519	683	595	842	6
lección	326	686	358	696	595	842	6
conducentes	362	686	417	696	595	842	6
a	422	686	427	696	595	842	6
incrementar	431	686	485	696	595	842	6
la	490	686	498	696	595	842	6
fre-	502	686	519	696	595	842	6
cuencia	326	699	359	709	595	842	6
génica	361	699	389	709	595	842	6
del	392	699	405	709	595	842	6
alelo	407	699	428	709	595	842	6
deseado	431	699	465	709	595	842	6
en	468	699	478	709	595	842	6
la	480	699	488	709	595	842	6
pobla-	491	699	519	709	595	842	6
ción.	326	712	347	722	595	842	6
Asimismo,	348	712	394	722	595	842	6
la	397	712	405	722	595	842	6
caracterización	407	712	472	722	595	842	6
genotípica	474	712	519	722	595	842	6
en	326	725	337	735	595	842	6
base	344	725	366	735	595	842	6
a	373	725	378	735	595	842	6
la	385	725	394	735	595	842	6
realización	401	725	456	735	595	842	6
de	463	725	474	735	595	842	6
perfiles	481	725	518	735	595	842	6
electroforéticos	326	739	393	749	595	842	6
de	397	739	407	749	595	842	6
las	411	739	423	749	595	842	6
proteínas	427	739	467	749	595	842	6
de	471	739	481	749	595	842	6
la	485	739	492	749	595	842	6
leche	497	739	519	749	595	842	6
87	509	780	519	789	595	842	6
M.	247	50	257	58	595	842	7
Almeyda	260	50	291	58	595	842	7
et	294	50	300	58	595	842	7
al.	303	50	313	58	595	842	7
solamente	77	92	121	102	595	842	7
puede	125	92	151	102	595	842	7
realizarse	156	92	199	102	595	842	7
en	203	92	213	102	595	842	7
hembras	217	92	255	102	595	842	7
en	259	92	270	102	595	842	7
periodos	77	106	114	116	595	842	7
de	117	106	127	116	595	842	7
lactancia	130	106	169	116	595	842	7
(Felmer	172	106	206	116	595	842	7
y	209	106	215	116	595	842	7
Butendieck,	218	106	269	116	595	842	7
1998).	77	119	104	129	595	842	7
El	99	146	109	156	595	842	7
lugar	111	146	134	156	595	842	7
de	136	146	146	156	595	842	7
muestreo	148	146	188	156	595	842	7
destaca	190	146	222	156	595	842	7
por	224	146	239	156	595	842	7
su	241	146	251	156	595	842	7
ele-	254	146	269	156	595	842	7
vada	77	160	97	170	595	842	7
producción	101	160	149	170	595	842	7
de	152	160	163	170	595	842	7
derivados	166	160	207	170	595	842	7
lácteos,	211	160	244	170	595	842	7
esen-	247	160	269	170	595	842	7
cialmente	77	173	119	183	595	842	7
de	124	173	134	183	595	842	7
queso	138	173	164	183	595	842	7
(MINAG,	168	173	211	183	595	842	7
2009).	216	173	245	183	595	842	7
Este	250	173	270	183	595	842	7
aspecto	77	187	109	197	595	842	7
es	112	187	121	197	595	842	7
el	124	187	132	197	595	842	7
que	135	187	150	197	595	842	7
diferencia	153	187	196	197	595	842	7
el	199	187	207	197	595	842	7
presente	209	187	245	197	595	842	7
estu-	248	187	269	197	595	842	7
dio	77	200	90	210	595	842	7
de	92	200	103	210	595	842	7
otros	105	200	126	210	595	842	7
realizados	129	200	173	210	595	842	7
en	175	200	185	210	595	842	7
el	187	200	195	210	595	842	7
país	197	200	215	210	595	842	7
por	217	200	232	210	595	842	7
INIA	234	200	257	210	595	842	7
en	260	200	270	210	595	842	7
Ancash,	77	214	112	224	595	842	7
Ayacucho	114	214	157	224	595	842	7
y	159	214	165	224	595	842	7
Junín	167	214	191	224	595	842	7
(Veli	193	214	214	224	595	842	7
et	216	214	224	224	595	842	7
al.,	227	214	241	224	595	842	7
2004;	244	214	269	224	595	842	7
Rivas	77	227	101	237	595	842	7
et	105	227	113	237	595	842	7
al.,	116	227	131	237	595	842	7
2007;	134	227	160	237	595	842	7
Veli	163	227	180	237	595	842	7
y	183	227	189	237	595	842	7
Rivas,	192	227	220	237	595	842	7
2010),	224	227	252	237	595	842	7
de-	256	227	269	237	595	842	7
partamentos	77	241	130	251	595	842	7
que	134	241	149	251	595	842	7
a	153	241	158	251	595	842	7
diferencia	162	241	204	251	595	842	7
de	208	241	218	251	595	842	7
Cajamarca	222	241	269	251	595	842	7
no	77	254	87	264	595	842	7
destacan	90	254	128	264	595	842	7
por	131	254	146	264	595	842	7
ser	149	254	161	264	595	842	7
cuencas	165	254	199	264	595	842	7
lecheras	202	254	238	264	595	842	7
(Santa	241	254	269	264	595	842	7
Cruz	77	268	98	278	595	842	7
et	101	268	109	278	595	842	7
al.,	111	268	126	278	595	842	7
2006).	128	268	157	278	595	842	7
C	135	306	144	318	595	842	7
ONCLUSIONES	144	309	211	317	595	842	7
El	99	340	109	350	595	842	7
genotipo	112	340	150	350	595	842	7
AB	152	340	167	350	595	842	7
de	171	340	181	350	595	842	7
la	184	340	192	350	595	842	7
κ-CN	195	340	220	350	595	842	7
fue	223	340	237	350	595	842	7
el	241	340	248	350	595	842	7
más	252	340	269	350	595	842	7
frecuente	77	354	117	364	595	842	7
(56.3%)	120	354	155	364	595	842	7
y	158	354	164	364	595	842	7
el	167	354	174	364	595	842	7
alelo	177	354	198	364	595	842	7
A	200	354	208	364	595	842	7
de	210	354	220	364	595	842	7
la	223	354	231	364	595	842	7
κ-CN	234	354	259	364	595	842	7
el	262	354	269	364	595	842	7
más	77	367	94	377	595	842	7
elevado	97	367	130	377	595	842	7
(55.2	133	367	156	377	595	842	7
%)	158	367	171	377	595	842	7
en	174	367	184	377	595	842	7
el	186	367	194	377	595	842	7
bovino	197	367	226	377	595	842	7
criollo	229	367	257	377	595	842	7
de	260	367	270	377	595	842	7
Bambamarca.	77	381	139	391	595	842	7
Agradecimientos	77	408	160	418	595	842	7
Los	99	435	115	445	595	842	7
autores	120	435	152	445	595	842	7
agradecen	156	435	200	445	595	842	7
a	204	435	209	445	595	842	7
los	214	435	226	445	595	842	7
poblado-	231	435	269	445	595	842	7
res	77	448	89	458	595	842	7
del	92	448	105	458	595	842	7
distrito	108	448	139	458	595	842	7
de	142	448	152	458	595	842	7
Bambamarca,	155	448	216	458	595	842	7
Cajamarca,	219	448	269	458	595	842	7
que	77	462	92	472	595	842	7
colaboraron	96	462	149	472	595	842	7
en	153	462	163	472	595	842	7
el	167	462	175	472	595	842	7
estudio.	179	462	213	472	595	842	7
Un	217	462	230	472	595	842	7
especial	234	462	269	472	595	842	7
agradecimiento	77	475	143	485	595	842	7
a	145	475	149	485	595	842	7
la	152	475	159	485	595	842	7
familia	162	475	192	485	595	842	7
Benavides	194	475	239	485	595	842	7
Idrogo	241	475	270	485	595	842	7
por	77	489	91	499	595	842	7
el	94	489	102	499	595	842	7
apoyo	105	489	132	499	595	842	7
logístico	135	489	172	499	595	842	7
y	174	489	180	499	595	842	7
las	183	489	195	499	595	842	7
facilidades	198	489	245	499	595	842	7
brin-	248	489	269	499	595	842	7
dadas	77	502	101	512	595	842	7
durante	105	502	138	512	595	842	7
el	142	502	149	512	595	842	7
muestreo.	153	502	195	512	595	842	7
L	125	541	133	553	595	842	7
ITERATURA	133	544	183	552	595	842	7
C	185	541	194	553	595	842	7
ITADA	194	544	221	552	595	842	7
1.	77	575	86	585	595	842	7
Azevedo	96	575	134	585	595	842	7
A,	138	575	148	585	595	842	7
Nascimento	152	575	206	585	595	842	7
C,	211	575	221	585	595	842	7
Steinberg	226	575	269	585	595	842	7
R,	96	589	106	599	595	842	7
Carvalho	111	589	154	599	595	842	7
M,	158	589	171	599	595	842	7
Peixoto	175	589	210	599	595	842	7
M,	214	589	227	599	595	842	7
Teodoro	231	589	269	599	595	842	7
R,	96	602	107	612	595	842	7
Verneque	111	602	155	612	595	842	7
R,	160	602	170	612	595	842	7
et	175	602	183	612	595	842	7
al.	188	602	199	612	595	842	7
2008.	204	602	230	612	595	842	7
Genetic	235	602	269	612	595	842	7
polymorphism	96	616	159	626	595	842	7
of	162	616	171	626	595	842	7
the	174	616	187	626	595	842	7
kappa-casein	189	616	247	626	595	842	7
gene	249	616	269	626	595	842	7
in	96	629	104	639	595	842	7
Brazilian	106	629	145	639	595	842	7
cattle.	147	629	172	639	595	842	7
Genet	175	629	199	639	595	842	7
Mol	201	629	219	639	595	842	7
Res	221	629	237	639	595	842	7
7:	239	629	248	639	595	842	7
623-	249	629	269	639	595	842	7
630.	96	643	116	653	595	842	7
doi:	120	643	137	653	595	842	7
10.1590/S1415-4757200500	141	643	269	653	595	842	7
0100014	96	656	133	666	595	842	7
2.	77	670	86	680	595	842	7
Badui	96	670	124	680	595	842	7
S.	127	670	136	680	595	842	7
1990.	139	670	164	680	595	842	7
Química	168	670	205	680	595	842	7
de	208	670	218	680	595	842	7
los	221	670	234	680	595	842	7
alimen-	237	670	269	680	595	842	7
tos.	96	683	112	693	595	842	7
2ª	116	683	125	693	595	842	7
ed.	129	683	141	693	595	842	7
México:	146	683	182	693	595	842	7
Alhambra	185	683	228	693	595	842	7
Mexica-	233	683	269	693	595	842	7
na.	96	697	109	707	595	842	7
648	112	697	129	707	595	842	7
p.	131	697	140	707	595	842	7
3.	77	710	86	720	595	842	7
Clark	96	710	122	720	595	842	7
A.	124	710	134	720	595	842	7
1992.	137	710	162	720	595	842	7
Prospects	164	710	206	720	595	842	7
for	208	710	221	720	595	842	7
the	223	710	237	720	595	842	7
genetic	239	710	269	720	595	842	7
engineering	96	724	146	734	595	842	7
of	149	724	158	734	595	842	7
milk.	161	724	183	734	595	842	7
J	186	724	190	734	595	842	7
Cell	193	724	211	734	595	842	7
Biochem	214	724	253	734	595	842	7
49:	255	724	269	734	595	842	7
121-127.	96	737	135	747	595	842	7
doi:	136	737	152	747	595	842	7
10.1002/jcb.240490204	155	737	256	747	595	842	7
88	77	780	87	789	595	842	7
4.	298	92	307	102	595	842	7
Cervantes	318	92	363	102	595	842	7
P,	367	92	375	102	595	842	7
Luna	380	92	404	102	595	842	7
M,	409	92	421	102	595	842	7
Hernández	426	92	476	102	595	842	7
A,	480	92	490	102	595	842	7
Pérez-Gil	318	105	361	115	595	842	7
F,	365	105	374	115	595	842	7
Ponce	379	105	407	115	595	842	7
P,	412	105	420	115	595	842	7
Uffo	424	105	445	115	595	842	7
O.	449	105	460	115	595	842	7
2007.	465	105	490	115	595	842	7
Polimorfismo	318	118	377	128	595	842	7
genético	380	118	416	128	595	842	7
en	419	118	429	128	595	842	7
el	432	118	440	128	595	842	7
locus	443	118	466	128	595	842	7
de	469	118	479	128	595	842	7
la	482	118	490	128	595	842	7
kappa-caseína,	318	131	384	141	595	842	7
en	389	131	399	141	595	842	7
vacas	403	131	428	141	595	842	7
de	433	131	443	141	595	842	7
diferentes	447	131	490	141	595	842	7
razas	318	145	341	155	595	842	7
y	345	145	350	155	595	842	7
cruces	354	145	382	155	595	842	7
en	386	145	396	155	595	842	7
el	400	145	407	155	595	842	7
trópico	411	145	442	155	595	842	7
mexicano.	446	145	490	155	595	842	7
Rev	318	158	335	168	595	842	7
Salud	337	158	362	168	595	842	7
Anim	364	158	388	168	595	842	7
29:	391	158	405	168	595	842	7
78-84.	407	158	435	168	595	842	7
5.	298	171	307	181	595	842	7
Darshan	318	171	357	181	595	842	7
R,	360	171	371	181	595	842	7
Swathi	374	171	406	181	595	842	7
S,	409	171	418	181	595	842	7
Govindaiah	421	171	474	181	595	842	7
M,	478	171	490	181	595	842	7
Nagaraja	318	184	365	194	595	842	7
C,	381	184	392	194	595	842	7
Byregowda	408	184	465	194	595	842	7
S,	480	184	490	194	595	842	7
Jayashankar	318	197	382	207	595	842	7
M.	388	197	401	207	595	842	7
2008.	407	197	435	207	595	842	7
Molecular	440	197	490	207	595	842	7
characterization	318	211	387	221	595	842	7
of	390	211	398	221	595	842	7
kappa-casein	401	211	458	221	595	842	7
gene	460	211	480	221	595	842	7
in	482	211	491	221	595	842	7
buffaloes.	318	224	360	234	595	842	7
Science	362	224	395	234	595	842	7
Asia	396	224	415	234	595	842	7
34:	417	224	432	234	595	842	7
435-439.	433	224	472	234	595	842	7
doi:	474	224	491	234	595	842	7
10.2306/	318	237	375	247	595	842	7
sciencea	377	237	432	247	595	842	7
sia	434	237	451	247	595	842	7
1513-	454	237	490	247	595	842	7
1874.2008.34.435	318	250	395	260	595	842	7
6.	298	263	307	273	595	842	7
[FAO]	318	263	347	273	595	842	7
Organización	351	263	412	273	595	842	7
de	417	263	427	273	595	842	7
las	431	263	444	273	595	842	7
Naciones	448	263	490	273	595	842	7
Unidas	318	277	350	287	595	842	7
para	354	277	376	287	595	842	7
la	380	277	389	287	595	842	7
Agricultura	393	277	447	287	595	842	7
y	451	277	456	287	595	842	7
la	460	277	469	287	595	842	7
Ali-	473	277	490	287	595	842	7
mentación.	318	290	369	300	595	842	7
1981.	373	290	399	300	595	842	7
Recursos	403	290	444	300	595	842	7
genéticos	449	290	490	300	595	842	7
animales	318	303	358	313	595	842	7
en	363	303	374	313	595	842	7
América	378	303	417	313	595	842	7
Latina.	422	303	455	313	595	842	7
Roma:	460	303	490	313	595	842	7
FAO.	318	316	341	326	595	842	7
Estudio	344	316	378	326	595	842	7
FAO:	380	316	405	326	595	842	7
Producción	407	316	457	326	595	842	7
y	459	316	465	326	595	842	7
Sani-	467	316	490	326	595	842	7
dad	318	329	333	339	595	842	7
Animal.	335	329	370	339	595	842	7
170	372	329	389	339	595	842	7
p.	392	329	400	339	595	842	7
7.	298	343	307	353	595	842	7
Felmer	318	343	350	353	595	842	7
R.	355	343	365	353	595	842	7
Butendieck	370	343	421	353	595	842	7
M.	425	343	438	353	595	842	7
1998.	442	343	467	353	595	842	7
Fre-	472	343	490	353	595	842	7
cuencia	318	356	350	366	595	842	7
alélica	355	356	383	366	595	842	7
del	387	356	400	366	595	842	7
gen	404	356	419	366	595	842	7
de	423	356	434	366	595	842	7
la	437	356	445	366	595	842	7
k-caseína	450	356	490	366	595	842	7
bovina	318	369	347	379	595	842	7
en	350	369	360	379	595	842	7
un	363	369	374	379	595	842	7
rebaño	377	369	407	379	595	842	7
Frisón	410	369	438	379	595	842	7
Negro	441	369	468	379	595	842	7
Chi-	471	369	490	379	595	842	7
leno.	318	382	338	392	595	842	7
Arch	340	382	362	392	595	842	7
Med	365	382	385	392	595	842	7
30:	387	382	401	392	595	842	7
145-150.	404	382	443	392	595	842	7
8.	298	395	307	405	595	842	7
Formaggioni	318	395	385	405	595	842	7
P,	399	395	408	405	595	842	7
Summer	423	395	465	405	595	842	7
A,	479	395	490	405	595	842	7
Malacarne	318	409	367	419	595	842	7
M,	371	409	383	419	595	842	7
Mariani	387	409	425	419	595	842	7
P.	429	409	437	419	595	842	7
1999.	441	409	465	419	595	842	7
Milk	469	409	491	419	595	842	7
protein	318	422	350	432	595	842	7
polymorphism:	354	422	423	432	595	842	7
detection	428	422	469	432	595	842	7
and	474	422	490	432	595	842	7
diffusion	318	435	356	445	595	842	7
of	360	435	369	445	595	842	7
the	373	435	386	445	595	842	7
genetic	389	435	420	445	595	842	7
variants	423	435	458	445	595	842	7
in	462	435	470	445	595	842	7
Bos	474	435	490	445	595	842	7
genus.	318	448	346	458	595	842	7
Università	349	448	393	458	595	842	7
Degli	396	448	420	458	595	842	7
Studi	423	448	446	458	595	842	7
Di	449	448	460	458	595	842	7
Parma	462	448	490	458	595	842	7
[Internet].	318	461	368	471	595	842	7
Disponible	376	461	430	471	595	842	7
en:	438	461	452	471	595	842	7
http://	460	461	490	471	595	842	7
www.betacasein.net/Formaggioni_	318	475	490	485	595	842	7
et_al,_1999.pdf	318	488	386	498	595	842	7
9.	298	501	307	511	595	842	7
González	318	501	359	511	595	842	7
de	363	501	374	511	595	842	7
Llano	377	501	404	511	595	842	7
D.	408	501	419	511	595	842	7
1990.	423	501	448	511	595	842	7
Polimor-	452	501	490	511	595	842	7
fismo	318	514	342	524	595	842	7
genético	345	514	381	524	595	842	7
de	384	514	394	524	595	842	7
las	397	514	409	524	595	842	7
proteínas	412	514	452	524	595	842	7
de	455	514	465	524	595	842	7
la	468	514	476	524	595	842	7
le-	479	514	490	524	595	842	7
che	318	527	333	537	595	842	7
de	337	527	347	537	595	842	7
vaca.	351	527	375	537	595	842	7
Alimentación,	378	527	440	537	595	842	7
Equipos	444	527	480	537	595	842	7
y	485	527	491	537	595	842	7
Tecnología	318	540	365	550	595	842	7
6:	367	540	376	550	595	842	7
77-81.	378	540	406	550	595	842	7
10.	298	553	313	563	595	842	7
Grosclaude	318	553	370	563	595	842	7
F.	372	553	381	563	595	842	7
1988.	383	553	408	563	595	842	7
Le	410	553	422	563	595	842	7
polymorphisme	423	553	491	563	595	842	7
génétique	318	566	359	576	595	842	7
des	362	566	376	576	595	842	7
principales	379	566	427	576	595	842	7
lactoprotéines	430	566	490	576	595	842	7
bovines.	318	579	353	589	595	842	7
Relarions	358	579	400	589	595	842	7
avec	404	579	424	589	595	842	7
la	428	579	436	589	595	842	7
quantité,	440	579	478	589	595	842	7
la	482	579	490	589	595	842	7
composicion	318	592	372	602	595	842	7
et	376	592	384	602	595	842	7
les	388	592	400	602	595	842	7
aptudes	404	592	438	602	595	842	7
fromagères	442	592	490	602	595	842	7
du	318	605	328	615	595	842	7
lait.	331	605	348	615	595	842	7
INRA	351	605	378	615	595	842	7
Prod	379	605	400	615	595	842	7
Anim	402	605	426	615	595	842	7
1:	429	605	437	615	595	842	7
5-17.	440	605	463	615	595	842	7
11.	298	618	312	628	595	842	7
Infolactea.	318	618	367	628	595	842	7
2009.	371	618	395	628	595	842	7
170	399	618	416	628	595	842	7
toneladas	420	618	461	628	595	842	7
sema-	465	618	490	628	595	842	7
nales	318	631	342	641	595	842	7
de	350	631	361	641	595	842	7
quesos	369	631	401	641	595	842	7
se	409	631	419	641	595	842	7
producen	427	631	472	641	595	842	7
en	480	631	490	641	595	842	7
Bambamarca.	318	644	378	654	595	842	7
[Internet].	381	644	424	654	595	842	7
Disponible	428	644	475	654	595	842	7
en:	478	644	491	654	595	842	7
h	318	657	323	667	595	842	7
t	325	657	328	667	595	842	7
t	330	657	333	667	595	842	7
p	336	657	341	667	595	842	7
:	343	657	346	667	595	842	7
/	348	657	352	667	595	842	7
/	354	657	357	667	595	842	7
w	359	657	367	667	595	842	7
w	369	657	377	667	595	842	7
w.	379	657	391	667	595	842	7
i	393	657	396	667	595	842	7
n	398	657	403	667	595	842	7
f	406	657	409	667	595	842	7
o	411	657	417	667	595	842	7
l	419	657	422	667	595	842	7
a	424	657	429	667	595	842	7
c	431	657	436	667	595	842	7
t	438	657	441	667	595	842	7
e	443	657	448	667	595	842	7
a	450	657	455	667	595	842	7
.	457	657	460	667	595	842	7
c	462	657	467	667	595	842	7
o	469	657	475	667	595	842	7
m	477	657	485	667	595	842	7
/	487	657	490	667	595	842	7
noticias_detail.php?not_id=379&tp_id=3	318	670	490	680	595	842	7
12.	298	683	313	693	595	842	7
Lorenzano	318	683	366	693	595	842	7
P.	370	683	378	693	595	842	7
2008.	382	683	407	693	595	842	7
Bas	411	683	427	693	595	842	7
Van	431	683	448	693	595	842	7
Fraassen	452	683	491	693	595	842	7
y	318	696	323	706	595	842	7
la	326	696	334	706	595	842	7
ley	337	696	350	706	595	842	7
de	353	696	363	706	595	842	7
Hardy-Weinberg:	366	696	442	706	595	842	7
una	445	696	460	706	595	842	7
discu-	464	696	490	706	595	842	7
sión	318	709	336	719	595	842	7
y	337	709	343	719	595	842	7
desarrollo	345	709	388	719	595	842	7
de	390	709	400	719	595	842	7
su	402	709	412	719	595	842	7
diagnóstico.	414	709	466	719	595	842	7
Prin-	469	709	490	719	595	842	7
cipia	318	722	339	732	595	842	7
12:	343	722	357	732	595	842	7
121-154.	361	722	401	732	595	842	7
doi:	406	722	422	732	595	842	7
10.5007/1808-	425	722	490	732	595	842	7
1711.2008v12n2p121	318	735	409	745	595	842	7
Rev	322	780	338	789	595	842	7
Inv	340	780	354	789	595	842	7
Vet	356	780	370	789	595	842	7
Perú	372	780	392	789	595	842	7
2016;	393	780	417	789	595	842	7
27(1):	419	780	444	789	595	842	7
82-90	446	780	469	789	595	842	7
Evaluación	228	49	267	57	595	842	8
del	270	49	281	57	595	842	8
gen	283	49	296	57	595	842	8
κ-caseína	299	49	332	57	595	842	8
en	334	49	343	57	595	842	8
bovino	346	49	370	57	595	842	8
criollo	372	49	395	57	595	842	8
13.	105	92	120	102	595	842	8
Medrano	125	92	166	102	595	842	8
J,	169	92	177	102	595	842	8
Aguilar-Córdova	180	92	257	102	595	842	8
E.	260	92	270	102	595	842	8
1990.	273	92	297	102	595	842	8
Genotyping	125	105	175	115	595	842	8
of	178	105	187	115	595	842	8
bovine	190	105	219	115	595	842	8
kappa-casein	222	105	279	115	595	842	8
loci	282	105	298	115	595	842	8
following	125	118	166	128	595	842	8
DNA	169	118	193	128	595	842	8
sequence	195	118	235	128	595	842	8
amplification.	237	118	298	128	595	842	8
Biotechnology	125	131	187	141	595	842	8
8:	189	131	197	141	595	842	8
144-146.	199	131	239	141	595	842	8
doi:	241	131	257	141	595	842	8
10.1038/	259	131	298	141	595	842	8
nbt0290-144	125	145	179	155	595	842	8
14.	105	158	120	168	595	842	8
[MINAG]	125	158	170	168	595	842	8
Ministerio	174	158	222	168	595	842	8
de	226	158	237	168	595	842	8
Agricultura.	240	158	297	168	595	842	8
2009.	125	171	150	181	595	842	8
Boletín	155	171	188	181	595	842	8
de	192	171	203	181	595	842	8
leche	207	171	231	181	595	842	8
–	235	171	241	181	595	842	8
Cajamarca.	245	171	297	181	595	842	8
[Internet].	125	184	175	194	595	842	8
Disponible	183	184	237	194	595	842	8
en:	245	184	259	194	595	842	8
http://	267	184	298	194	595	842	8
www.minag.gob.pe/portal/download/	125	197	297	207	595	842	8
pdf/herramientas/boletines/boletin-	125	211	297	221	595	842	8
leche2009.pdf	125	224	186	234	595	842	8
15.	105	237	120	247	595	842	8
Naranjo	125	237	165	247	595	842	8
J,	171	237	179	247	595	842	8
Posso	185	237	213	247	595	842	8
A,	218	237	228	247	595	842	8
Cardenas	234	237	280	247	595	842	8
H,	285	237	297	247	595	842	8
Muñoz	125	250	157	260	595	842	8
J.	161	250	170	260	595	842	8
2007.	174	250	199	260	595	842	8
Detección	204	250	248	260	595	842	8
de	252	250	262	260	595	842	8
varian-	266	250	298	260	595	842	8
tes	125	263	137	273	595	842	8
alélicas	139	263	172	273	595	842	8
de	175	263	185	273	595	842	8
la	187	263	195	273	595	842	8
kappa-caseína	198	263	260	273	595	842	8
en	263	263	273	273	595	842	8
bovi-	275	263	298	273	595	842	8
nos	125	277	140	287	595	842	8
Hartón	143	277	174	287	595	842	8
del	177	277	190	287	595	842	8
Valle.	193	277	218	287	595	842	8
Acta	221	277	241	287	595	842	8
Agronómica	244	277	297	287	595	842	8
56(1):	125	290	151	300	595	842	8
43-47.	153	290	181	300	595	842	8
16.	105	303	120	313	595	842	8
Ochoa	125	303	155	313	595	842	8
P.	158	303	166	313	595	842	8
1991.	169	303	194	313	595	842	8
Mejoramiento	198	303	259	313	595	842	8
genético	262	303	298	313	595	842	8
del	125	316	138	326	595	842	8
ganado	142	316	173	326	595	842	8
bovino	178	316	207	326	595	842	8
productor	211	316	254	326	595	842	8
de	259	316	269	326	595	842	8
leche.	273	316	298	326	595	842	8
Cienc	125	329	150	339	595	842	8
Vet	152	329	167	339	595	842	8
5:	170	329	178	339	595	842	8
67-88.	181	329	209	339	595	842	8
17.	105	343	120	353	595	842	8
Poli	125	343	143	353	595	842	8
M,	147	343	160	353	595	842	8
Holgado	164	343	203	353	595	842	8
F,	208	343	216	353	595	842	8
Rabasa	221	343	255	353	595	842	8
A.	258	343	268	353	595	842	8
2005.	273	343	297	353	595	842	8
Frecuencias	125	356	177	366	595	842	8
genotípicas	179	356	228	366	595	842	8
y	230	356	236	366	595	842	8
alélicas	238	356	270	366	595	842	8
de	273	356	283	366	595	842	8
los	285	356	298	366	595	842	8
genes	125	369	149	379	595	842	8
de	151	369	161	379	595	842	8
CSN3	163	369	191	379	595	842	8
y	193	369	199	379	595	842	8
lactoglobulina	201	369	263	379	595	842	8
B	265	369	272	379	595	842	8
en	275	369	285	379	595	842	8
un	287	369	298	379	595	842	8
rodeo	125	382	149	392	595	842	8
de	152	382	162	392	595	842	8
bovinos	165	382	199	392	595	842	8
Criollos	202	382	237	392	595	842	8
en	240	382	250	392	595	842	8
Argentina.	252	382	298	392	595	842	8
Veterinaria	125	395	172	405	595	842	8
(Montevideo)	175	395	234	405	595	842	8
40:	236	395	251	405	595	842	8
44-48.	253	395	281	405	595	842	8
18.	105	409	120	419	595	842	8
Postiglioni	125	409	179	419	595	842	8
A,	184	409	195	419	595	842	8
Rincon	200	409	236	419	595	842	8
G,	241	409	251	419	595	842	8
Kelly	256	409	282	419	595	842	8
L,	287	409	297	419	595	842	8
Llambi	125	422	157	432	595	842	8
S,	161	422	170	432	595	842	8
Fernández	173	422	222	432	595	842	8
G,	225	422	235	432	595	842	8
D	238	422	246	432	595	842	8
Angelo	249	422	281	432	595	842	8
M,	285	422	297	432	595	842	8
Gagliardi	125	435	168	445	595	842	8
G,	172	435	181	445	595	842	8
et	184	435	192	445	595	842	8
al.	195	435	206	445	595	842	8
2002.	209	435	234	445	595	842	8
Biodiversidad	238	435	298	445	595	842	8
genética	125	448	160	458	595	842	8
en	162	448	172	458	595	842	8
bovinos	174	448	207	458	595	842	8
criollos	209	448	241	458	595	842	8
del	243	448	256	458	595	842	8
Uruguay.	258	448	298	458	595	842	8
Análisis	125	461	161	471	595	842	8
con	166	461	181	471	595	842	8
marcadores	186	461	237	471	595	842	8
moleculares.	241	461	297	471	595	842	8
Arch	125	475	147	485	595	842	8
Zootec	149	475	179	485	595	842	8
51:	182	475	196	485	595	842	8
195-202.	198	475	238	485	595	842	8
19.	105	488	120	498	595	842	8
Requena	125	488	166	498	595	842	8
F.	170	488	179	498	595	842	8
2007.	184	488	209	498	595	842	8
Genética	214	488	252	498	595	842	8
de	257	488	267	498	595	842	8
la	271	488	279	498	595	842	8
ca-	284	488	298	498	595	842	8
seína	125	501	147	511	595	842	8
de	152	501	162	511	595	842	8
la	166	501	174	511	595	842	8
leche	179	501	201	511	595	842	8
en	205	501	216	511	595	842	8
el	220	501	228	511	595	842	8
bovino	232	501	262	511	595	842	8
Frisón.	266	501	297	511	595	842	8
REDVET	125	514	168	524	595	842	8
8(1).	170	514	190	524	595	842	8
[Internet].	193	514	235	524	595	842	8
Disponible	237	514	284	524	595	842	8
en:	285	514	298	524	595	842	8
http://www.veterinaria.org/revistas/	125	527	297	537	595	842	8
redvet/n010107/010702.pdf	125	541	244	551	595	842	8
20.	105	554	120	564	595	842	8
Riera	125	554	151	564	595	842	8
M,	155	554	168	564	595	842	8
Rojas	173	554	200	564	595	842	8
M,	204	554	217	564	595	842	8
Zapata	222	554	255	564	595	842	8
P.	259	554	268	564	595	842	8
2011.	273	554	297	564	595	842	8
Protocolo	125	567	168	577	595	842	8
de	173	567	183	577	595	842	8
extracción	188	567	235	577	595	842	8
de	239	567	250	577	595	842	8
DNA	254	567	278	577	595	842	8
por	282	567	297	577	595	842	8
Salting-out	125	580	175	590	595	842	8
para	180	580	200	590	595	842	8
pequeños	204	580	246	590	595	842	8
volúmenes	251	580	298	590	595	842	8
de	125	593	135	603	595	842	8
sangre.	138	593	169	603	595	842	8
Rev	173	593	190	603	595	842	8
Cienc	193	593	218	603	595	842	8
Tecnol	221	593	250	603	595	842	8
14:	253	593	268	603	595	842	8
4-7.	271	593	288	603	595	842	8
21.	105	607	120	617	595	842	8
Rivas	125	607	150	617	595	842	8
E,	152	607	162	617	595	842	8
Veli	164	607	181	617	595	842	8
E,	183	607	193	617	595	842	8
Aquino	194	607	228	617	595	842	8
Y,	230	607	238	617	595	842	8
Rivas	240	607	265	617	595	842	8
V,	267	607	275	617	595	842	8
Pas-	278	607	298	617	595	842	8
tor	125	620	138	630	595	842	8
S,	141	620	150	630	595	842	8
Estrada	154	620	190	630	595	842	8
R.	193	620	203	630	595	842	8
2007.	207	620	232	630	595	842	8
Acciones	235	620	275	630	595	842	8
para	278	620	297	630	595	842	8
la	125	633	133	643	595	842	8
caracterización	135	633	201	643	595	842	8
y	203	633	208	643	595	842	8
conservación	210	633	267	643	595	842	8
del	269	633	281	643	595	842	8
bo-	283	633	298	643	595	842	8
vino	125	646	144	656	595	842	8
criollo	146	646	174	656	595	842	8
peruano	175	646	211	656	595	842	8
(Bos	213	646	233	656	595	842	8
taurus).	235	646	270	656	595	842	8
AGRI	271	646	298	656	595	842	8
40:	125	659	139	669	595	842	8
33-42.	140	659	168	669	595	842	8
22.	105	673	120	683	595	842	8
Rojas	125	673	151	683	595	842	8
I,	155	673	162	683	595	842	8
Aranguren-Méndez	166	673	255	683	595	842	8
J,	259	673	267	683	595	842	8
Porti-	271	673	298	683	595	842	8
llo	125	686	137	696	595	842	8
M,	139	686	152	696	595	842	8
Villasmil-Ontiveros	154	686	242	696	595	842	8
Y,	244	686	253	696	595	842	8
Valbuena	255	686	298	696	595	842	8
E,	125	699	135	709	595	842	8
Rincón	138	699	171	709	595	842	8
X,	173	699	183	709	595	842	8
et	186	699	194	709	595	842	8
al.	197	699	208	709	595	842	8
2009.	211	699	236	709	595	842	8
Polimorfismo	239	699	298	709	595	842	8
genético	125	712	161	722	595	842	8
de	164	712	174	722	595	842	8
la	177	712	185	722	595	842	8
kappa-caseína	188	712	250	722	595	842	8
en	253	712	263	722	595	842	8
ganado	266	712	298	722	595	842	8
criollo	125	725	152	735	595	842	8
Limonero.	154	725	198	735	595	842	8
Rev	200	725	218	735	595	842	8
Cient	219	725	242	735	595	842	8
(Maracaibo)	244	725	298	735	595	842	8
19:	125	739	139	749	595	842	8
645-649.	140	739	179	749	595	842	8
Rev	103	780	120	789	595	842	8
Inv	122	780	136	789	595	842	8
Vet	138	780	151	789	595	842	8
Perú	153	780	174	789	595	842	8
2016;	175	780	199	789	595	842	8
27(1):	201	780	226	789	595	842	8
82-90	227	780	251	789	595	842	8
23.	326	92	341	102	595	842	8
Rosemberg	346	92	401	102	595	842	8
M.	407	92	420	102	595	842	8
2002.	426	92	453	102	595	842	8
Variabilidad	459	92	519	102	595	842	8
genética	346	106	381	116	595	842	8
de	385	106	395	116	595	842	8
vacunos	398	106	434	116	595	842	8
criollos	437	106	469	116	595	842	8
y	473	106	479	116	595	842	8
de	482	106	492	116	595	842	8
doble	495	106	519	116	595	842	8
propósito.	346	119	390	129	595	842	8
En:	395	119	410	129	595	842	8
I	414	119	418	129	595	842	8
Congreso	422	119	464	129	595	842	8
Peruano	468	119	504	129	595	842	8
de	509	119	519	129	595	842	8
Genética	346	133	384	143	595	842	8
Animal.	386	133	421	143	595	842	8
Lima,	425	133	450	143	595	842	8
Perú.	453	133	476	143	595	842	8
24.	326	146	340	156	595	842	8
Rosero	346	146	378	156	595	842	8
J.	383	146	391	156	595	842	8
2009.	396	146	422	156	595	842	8
Polimorfismo	426	146	487	156	595	842	8
de	491	146	502	156	595	842	8
los	506	146	519	156	595	842	8
genes	346	160	370	170	595	842	8
k-caseína,	374	160	419	170	595	842	8
β-lactoglobulina	423	159	495	170	595	842	8
y	499	160	505	170	595	842	8
α-	509	159	519	170	595	842	8
lactoalbúmina	346	173	407	183	595	842	8
en	410	173	420	183	595	842	8
razas	424	173	447	183	595	842	8
bovinas	450	173	483	183	595	842	8
criollas	487	173	519	183	595	842	8
colombianas.	346	187	403	197	595	842	8
Tesis	405	187	428	197	595	842	8
de	430	187	440	197	595	842	8
Maestría.	442	187	483	197	595	842	8
Colom-	486	187	519	197	595	842	8
bia:	346	200	362	210	595	842	8
Univ	365	200	386	210	595	842	8
Nacional	388	200	428	210	595	842	8
de	430	200	440	210	595	842	8
Colombia.	442	200	488	210	595	842	8
105	490	200	507	210	595	842	8
p.	509	200	518	210	595	842	8
25.	326	214	341	224	595	842	8
Santa	346	214	373	224	595	842	8
Cruz	378	214	401	224	595	842	8
V,	406	214	415	224	595	842	8
Sánchez	420	214	459	224	595	842	8
M,	464	214	477	224	595	842	8
Pezo	482	214	504	224	595	842	8
S.	509	214	518	224	595	842	8
2006.	346	227	371	237	595	842	8
Análisis	374	227	409	237	595	842	8
de	413	227	423	237	595	842	8
la	426	227	434	237	595	842	8
cadena	438	227	468	237	595	842	8
productiva	472	227	518	237	595	842	8
de	346	241	356	251	595	842	8
lácteos	361	241	393	251	595	842	8
Cajamarca.	398	241	451	251	595	842	8
[CODELAC]	457	241	519	251	595	842	8
Coordinadora	346	254	406	264	595	842	8
del	410	254	423	264	595	842	8
Sector	427	254	455	264	595	842	8
de	460	254	470	264	595	842	8
Derivados	474	254	519	264	595	842	8
Lácteos	346	268	380	278	595	842	8
de	384	268	394	278	595	842	8
Cajamarca.	398	268	448	278	595	842	8
[Internet].	452	268	495	278	595	842	8
Dis-	500	268	519	278	595	842	8
ponible	346	281	378	291	595	842	8
en:	382	281	395	291	595	842	8
http://www.infolactea.com/	400	281	519	291	595	842	8
descargas/biblioteca/218.pdf	346	295	470	305	595	842	8
26.	326	308	341	318	595	842	8
Solarte	346	308	381	318	595	842	8
C,	386	308	397	318	595	842	8
Burgos	402	308	437	318	595	842	8
W,	442	308	454	318	595	842	8
Martínez	459	308	503	318	595	842	8
A,	508	308	518	318	595	842	8
Zambrano	346	322	393	332	595	842	8
G,	398	322	407	332	595	842	8
Erazo	411	322	438	332	595	842	8
M.	443	322	455	332	595	842	8
2007.	460	322	484	332	595	842	8
Impor-	489	322	519	332	595	842	8
tancia	346	335	372	345	595	842	8
de	376	335	386	345	595	842	8
la	389	335	397	345	595	842	8
determinación	401	335	462	345	595	842	8
del	465	335	478	345	595	842	8
genotipo	481	335	519	345	595	842	8
de	346	349	356	359	595	842	8
la	359	349	367	359	595	842	8
kappa-caseína	371	349	433	359	595	842	8
en	436	349	446	359	595	842	8
la	450	349	458	359	595	842	8
industrializa-	461	349	519	359	595	842	8
ción	346	362	364	372	595	842	8
láctea.	368	362	396	372	595	842	8
Infórmese	399	362	443	372	595	842	8
Colácteos	446	362	489	372	595	842	8
11(1):	493	362	519	372	595	842	8
4-8.	346	376	363	386	595	842	8
27.	326	389	341	399	595	842	8
Trujillo	346	389	381	399	595	842	8
E,	386	389	396	399	595	842	8
Noriega	401	389	438	399	595	842	8
D,	443	389	454	399	595	842	8
Camargo	458	389	501	399	595	842	8
M.	506	389	518	399	595	842	8
2000.	346	403	371	413	595	842	8
Genotipificación	374	403	447	413	595	842	8
de	450	403	460	413	595	842	8
kappa-caseí-	463	403	519	413	595	842	8
na	346	416	356	426	595	842	8
bovina	360	416	389	426	595	842	8
y	393	416	399	426	595	842	8
evaluación	402	416	449	426	595	842	8
de	453	416	463	426	595	842	8
las	467	416	479	426	595	842	8
frecuen-	483	416	519	426	595	842	8
cias	346	430	365	440	595	842	8
genotípicas	371	430	427	440	595	842	8
y	432	430	438	440	595	842	8
alélicas	443	430	481	440	595	842	8
de	487	430	497	440	595	842	8
sus	503	430	518	440	595	842	8
polimorfismos	346	443	409	453	595	842	8
en	413	443	423	453	595	842	8
cuatro	427	443	456	453	595	842	8
razas.	460	443	486	453	595	842	8
Actual	489	443	519	453	595	842	8
Biol	346	457	364	467	595	842	8
22:	366	457	379	467	595	842	8
145-152.	381	457	420	467	595	842	8
28.	326	470	341	480	595	842	8
Uffo	346	470	367	480	595	842	8
O,	370	470	380	480	595	842	8
Martín-Burriel	383	470	452	480	595	842	8
I,	455	470	462	480	595	842	8
Martínez	465	470	506	480	595	842	8
S,	509	470	518	480	595	842	8
Ronda	346	484	376	494	595	842	8
R,	380	484	390	494	595	842	8
Osta	395	484	416	494	595	842	8
R,	420	484	430	494	595	842	8
Rodellar	435	484	474	494	595	842	8
C,	478	484	488	494	595	842	8
Zara-	493	484	519	494	595	842	8
goza	346	497	367	507	595	842	8
P.	370	497	378	507	595	842	8
2006.	382	497	407	507	595	842	8
Caracterización	411	497	479	507	595	842	8
genética	483	497	519	507	595	842	8
de	346	511	356	521	595	842	8
seis	360	511	377	521	595	842	8
proteínas	381	511	421	521	595	842	8
lácteas	426	511	456	521	595	842	8
en	461	511	471	521	595	842	8
tres	475	511	491	521	595	842	8
razas	495	511	519	521	595	842	8
bovinas	346	524	379	534	595	842	8
cubanas.	382	524	421	534	595	842	8
Anim	423	524	447	534	595	842	8
Genet	450	524	475	534	595	842	8
Resource	478	524	519	534	595	842	8
Inf	346	537	358	547	595	842	8
39:	360	537	373	547	595	842	8
15-24.	375	537	402	547	595	842	8
doi:	404	537	420	547	595	842	8
10.1017/S1014233900	422	537	519	547	595	842	8
002108	346	551	377	561	595	842	8
29.	326	564	341	574	595	842	8
Van	346	564	363	574	595	842	8
den	366	564	383	574	595	842	8
Berg	385	564	408	574	595	842	8
G,	411	564	420	574	595	842	8
Escher	423	564	455	574	595	842	8
J,	458	564	466	574	595	842	8
De	469	564	482	574	595	842	8
Koning	485	564	519	574	595	842	8
P,	346	578	355	588	595	842	8
Bovenhuis	363	578	417	588	595	842	8
H.	425	578	437	588	595	842	8
1992.	445	578	473	588	595	842	8
Genetic	481	578	519	588	595	842	8
polymorphism	346	591	408	601	595	842	8
of	410	591	419	601	595	842	8
kappa-casein	421	591	478	601	595	842	8
and	479	591	495	601	595	842	8
beta-	497	591	519	601	595	842	8
lactoglobulin	346	604	411	614	595	842	8
in	418	604	428	614	595	842	8
relation	435	604	473	614	595	842	8
to	480	604	490	614	595	842	8
milk	497	604	519	614	595	842	8
composition	346	618	399	628	595	842	8
and	403	618	419	628	595	842	8
processing	422	618	469	628	595	842	8
properties.	472	618	519	628	595	842	8
Neth	346	631	367	641	595	842	8
Milk	369	631	390	641	595	842	8
Dairy	392	631	418	641	595	842	8
J	420	631	424	641	595	842	8
46:	427	631	441	641	595	842	8
145-168.	443	631	482	641	595	842	8
30.	326	645	341	655	595	842	8
Veli	346	645	363	655	595	842	8
E,	366	645	376	655	595	842	8
Rivas	380	645	405	655	595	842	8
V,	408	645	417	655	595	842	8
Rivas	420	645	446	655	595	842	8
E,	449	645	459	655	595	842	8
Gutiérrez	463	645	506	655	595	842	8
G,	509	645	518	655	595	842	8
Pastor	346	658	375	668	595	842	8
S,	378	658	387	668	595	842	8
Altamirano	390	658	442	668	595	842	8
S.	445	658	454	668	595	842	8
2004.	457	658	482	668	595	842	8
Estudio	486	658	519	668	595	842	8
preliminar	346	671	390	681	595	842	8
de	393	671	403	681	595	842	8
la	405	671	412	681	595	842	8
variabilidad	415	671	467	681	595	842	8
genética	469	671	504	681	595	842	8
del	506	671	519	681	595	842	8
gen	346	685	361	695	595	842	8
de	365	685	375	695	595	842	8
kappa	379	685	405	695	595	842	8
caseína	410	685	442	695	595	842	8
en	446	685	456	695	595	842	8
bovinos	460	685	494	695	595	842	8
crio-	498	685	519	695	595	842	8
llos	346	698	361	708	595	842	8
de	366	698	376	708	595	842	8
la	380	698	388	708	595	842	8
CC	392	698	407	708	595	842	8
Qochapunco,	411	698	469	708	595	842	8
Ayacucho.	473	698	519	708	595	842	8
En:	346	712	361	722	595	842	8
V	363	712	371	722	595	842	8
Simposio	373	712	414	722	595	842	8
Iberoamericano	415	712	483	722	595	842	8
sobre	485	712	509	722	595	842	8
la	511	712	519	722	595	842	8
conservación	346	725	403	735	595	842	8
y	408	725	413	735	595	842	8
utilización	417	725	463	735	595	842	8
de	468	725	478	735	595	842	8
recursos	482	725	519	735	595	842	8
zoogenéticos.	346	738	404	748	595	842	8
UNA,	408	738	434	748	595	842	8
Puno,	438	738	463	748	595	842	8
Perú.	467	738	490	748	595	842	8
89	509	780	519	789	595	842	8
M.	247	50	257	58	595	842	9
Almeyda	260	50	291	58	595	842	9
et	294	50	300	58	595	842	9
al.	303	50	313	58	595	842	9
31.	77	92	92	102	595	842	9
Veli	96	92	113	102	595	842	9
E,	116	92	127	102	595	842	9
Rivas	130	92	155	102	595	842	9
E.	158	92	169	102	595	842	9
2010.	172	92	197	102	595	842	9
Caracterización	200	92	269	102	595	842	9
genética	96	105	135	115	595	842	9
de	140	105	151	115	595	842	9
kappa	156	105	184	115	595	842	9
caseínas	190	105	229	115	595	842	9
y	235	105	240	115	595	842	9
beta-	245	105	269	115	595	842	9
lactoglobulinas	96	118	161	128	595	842	9
del	163	118	176	128	595	842	9
bovino	178	118	207	128	595	842	9
criollo	209	118	237	128	595	842	9
de	239	118	249	128	595	842	9
cua-	250	118	269	128	595	842	9
tro	96	131	109	141	595	842	9
comunidades	111	131	167	141	595	842	9
andinas	170	131	203	141	595	842	9
del	205	131	218	141	595	842	9
Perú.	220	131	243	141	595	842	9
Anim	245	131	270	141	595	842	9
Genet	96	145	121	155	595	842	9
Resources	123	145	166	155	595	842	9
46:	168	145	182	155	595	842	9
67-72.	184	145	211	155	595	842	9
doi:	213	145	230	155	595	842	9
10.1017/	231	145	269	155	595	842	9
S2078633610000718	96	158	186	168	595	842	9
32.	77	171	92	181	595	842	9
Villafañe	96	171	137	181	595	842	9
C,	142	171	152	181	595	842	9
Posso	156	171	183	181	595	842	9
D.	187	171	198	181	595	842	9
2009.	202	171	227	181	595	842	9
Protoco-	231	171	269	181	595	842	9
los	96	184	109	194	595	842	9
de	113	184	123	194	595	842	9
extracción	126	184	172	194	595	842	9
de	175	184	185	194	595	842	9
ADN	188	184	211	194	595	842	9
total	215	184	235	194	595	842	9
de	239	184	249	194	595	842	9
ani-	252	184	269	194	595	842	9
males	96	197	121	207	595	842	9
método	125	197	157	207	595	842	9
de	160	197	171	207	595	842	9
Salting	174	197	205	207	595	842	9
Out.	208	197	228	207	595	842	9
Protoco-	232	197	269	207	595	842	9
los	96	211	109	221	595	842	9
de	112	211	123	221	595	842	9
laboratorio	126	211	174	221	595	842	9
UEG	177	211	200	221	595	842	9
[Internet].	203	211	247	221	595	842	9
Dis-	250	211	269	221	595	842	9
ponible	96	224	132	234	595	842	9
en:	137	224	150	234	595	842	9
http://www.ivic.gob.ve/	156	224	269	234	595	842	9
ecologia/ueg/	96	237	154	247	595	842	9
33.	77	250	92	260	595	842	9
Vreeman	96	250	136	260	595	842	9
H,	139	250	151	260	595	842	9
Both	154	250	177	260	595	842	9
P,	179	250	188	260	595	842	9
Brinkhuis	191	250	237	260	595	842	9
J,	240	250	248	260	595	842	9
Van	252	250	269	260	595	842	9
der	96	263	111	273	595	842	9
Spek	114	263	135	273	595	842	9
C.	138	263	148	273	595	842	9
1977.	151	263	175	273	595	842	9
Purification	178	263	227	273	595	842	9
and	229	263	245	273	595	842	9
some	247	263	269	273	595	842	9
physicochemical	96	277	166	287	595	842	9
properties	170	277	211	287	595	842	9
of	215	277	224	287	595	842	9
bovine	228	277	256	287	595	842	9
κ-	260	277	269	287	595	842	9
90	77	780	87	789	595	842	9
casein.	318	92	345	102	595	842	9
Biochim	347	92	382	102	595	842	9
Biophys	383	92	416	102	595	842	9
Acta	417	92	437	102	595	842	9
491:	438	92	457	102	595	842	9
93-103.	458	92	490	102	595	842	9
34.	298	105	313	115	595	842	9
Walsh	318	105	349	115	595	842	9
C,	356	105	367	115	595	842	9
Guinee	374	105	411	115	595	842	9
T,	418	105	427	115	595	842	9
Reville	435	105	470	115	595	842	9
W,	477	105	490	115	595	842	9
Harrington	318	118	370	128	595	842	9
D,	373	118	384	128	595	842	9
Murphy	387	118	424	128	595	842	9
J,	427	118	436	128	595	842	9
O'Kennedy	439	118	490	128	595	842	9
B,	318	131	328	141	595	842	9
Fitzgerald	333	131	382	141	595	842	9
R.	387	131	398	141	595	842	9
1998.	403	131	429	141	595	842	9
Influence	434	131	476	141	595	842	9
of	481	131	490	141	595	842	9
kappa-casein	318	145	375	155	595	842	9
genetic	379	145	410	155	595	842	9
variant	414	145	444	155	595	842	9
on	449	145	460	155	595	842	9
rennet	464	145	490	155	595	842	9
gel	318	158	330	168	595	842	9
microstructure,	335	158	402	168	595	842	9
cheddar	406	158	440	168	595	842	9
cheesema-	445	158	490	168	595	842	9
king	318	171	336	181	595	842	9
properties	340	171	383	181	595	842	9
and	387	171	403	181	595	842	9
casein	406	171	433	181	595	842	9
micelle	437	171	468	181	595	842	9
size.	471	171	490	181	595	842	9
Int.	318	184	332	194	595	842	9
Dairy	336	184	362	194	595	842	9
J	366	184	370	194	595	842	9
8:	374	184	383	194	595	842	9
707-714.	387	184	426	194	595	842	9
doi:	431	184	447	194	595	842	9
10.1016/	451	184	490	194	595	842	9
S0958-6946(98)00103-4	318	197	423	207	595	842	9
35.	298	211	313	221	595	842	9
Yanacocha.	318	211	370	221	595	842	9
2014.	374	211	399	221	595	842	9
Proyectos	403	211	446	221	595	842	9
producti-	450	211	490	221	595	842	9
vos	318	224	334	234	595	842	9
impulsan	344	224	389	234	595	842	9
zonas	398	224	426	234	595	842	9
rurales	436	224	470	234	595	842	9
de	480	224	491	234	595	842	9
Cajamarca.	318	237	369	247	595	842	9
[Internet].	374	237	419	247	595	842	9
Disponible	424	237	473	247	595	842	9
en:	477	237	490	247	595	842	9
http://www.yanacocha.com.pe/wp-	318	250	490	260	595	842	9
content/uploads/2014/10/proyectos-	318	263	490	273	595	842	9
productivos_Republica.pdf	318	277	435	287	595	842	9
Rev	322	780	338	789	595	842	9
Inv	340	780	354	789	595	842	9
Vet	356	780	370	789	595	842	9
Perú	372	780	392	789	595	842	9
2016;	393	780	417	789	595	842	9
27(1):	419	780	444	789	595	842	9
82-90	446	780	469	789	595	842	9
