Recibido	60	36	92	49	488	675	1
el	94	36	101	49	488	675	1
31-08-2015	103	36	145	49	488	675	1
Aprobado	60	47	96	59	488	675	1
el	98	47	105	59	488	675	1
fitoquímica	104	49	140	60	488	675	1
13-11-2015	107	47	149	59	488	675	1
Composición	60	49	102	60	488	675	1
del	142	49	152	60	488	675	1
aceite	154	49	173	60	488	675	1
de	175	49	182	60	488	675	1
las	184	49	194	60	488	675	1
semillas	196	49	222	60	488	675	1
del	224	49	234	60	488	675	1
fruto	236	49	251	60	488	675	1
del	253	49	263	60	488	675	1
“aguaymanto”,	265	49	315	60	488	675	1
Physalis	317	49	344	60	488	675	1
peruviana	346	49	379	60	488	675	1
L.	381	49	387	60	488	675	1
311	416	49	428	60	488	675	1
COMPOSICIÓN	61	84	150	100	488	675	1
FITOQUÍMICA	153	84	238	100	488	675	1
DEL	240	84	265	100	488	675	1
ACEITE	269	84	316	100	488	675	1
DE	319	84	335	100	488	675	1
LAS	338	84	362	100	488	675	1
SEMILLAS	365	84	427	100	488	675	1
DEL	87	98	112	114	488	675	1
FRUTO	114	98	156	114	488	675	1
DEL	159	98	184	114	488	675	1
“AGUAYMANTO”,	186	98	290	114	488	675	1
Physalis	293	98	334	114	488	675	1
peruviana	337	98	387	114	488	675	1
L.	390	98	400	114	488	675	1
Nancy	133	124	159	137	488	675	1
Chasquibol	162	124	208	137	488	675	1
Silva	210	124	231	137	488	675	1
*1	231	125	236	133	488	675	1
,	236	124	239	137	488	675	1
Juan	241	124	260	137	488	675	1
Carlos	262	124	288	137	488	675	1
Yácono	290	124	322	137	488	675	1
Llanos	324	124	351	137	488	675	1
1	351	125	354	133	488	675	1
RESUMEN	219	163	269	176	488	675	1
Palabras	60	307	97	320	488	675	1
clave:	100	307	125	320	488	675	1
Ácidos	127	307	156	320	488	675	1
grasos,	158	307	186	320	488	675	1
semillas	189	307	221	320	488	675	1
de	224	307	233	320	488	675	1
aguaymanto,	236	307	287	320	488	675	1
tocoferoles,	290	307	337	320	488	675	1
esteroles	339	307	374	320	488	675	1
PHYTOCHEMISTRY	63	331	179	347	488	675	1
COMPOSITION	181	331	269	347	488	675	1
OF	272	331	289	347	488	675	1
OIL´S	292	331	324	347	488	675	1
SEEDS	327	331	365	347	488	675	1
FRUIT	368	331	406	347	488	675	1
OF	408	331	425	347	488	675	1
"AGUAYMANTO",	136	345	241	361	488	675	1
Physalis	244	345	285	361	488	675	1
peruviana	288	345	338	361	488	675	1
L.	341	345	352	361	488	675	1
ABSTRACT	217	374	271	387	488	675	1
Key	59	506	77	519	488	675	1
words:	79	506	109	519	488	675	1
Fatty	111	506	132	519	488	675	1
acids,	134	506	157	519	488	675	1
aguaymanto	160	506	209	519	488	675	1
seeds,	211	506	235	519	488	675	1
tocopherol,	238	506	283	519	488	675	1
sterols	286	506	312	519	488	675	1
INTRODUCCIÓN	203	542	284	555	488	675	1
El	59	554	68	567	488	675	1
aguaymanto	72	554	121	567	488	675	1
es	125	554	133	567	488	675	1
un	137	554	147	567	488	675	1
fruto	151	554	170	567	488	675	1
oriundo	174	554	205	567	488	675	1
del	209	554	221	567	488	675	1
Perú,	225	554	246	567	488	675	1
descubierto	249	554	295	567	488	675	1
en	299	554	309	567	488	675	1
1753	312	554	332	567	488	675	1
por	336	554	349	567	488	675	1
el	353	554	360	567	488	675	1
científico	364	554	401	567	488	675	1
sueco	405	554	428	567	488	675	1
Carlos	59	566	86	579	488	675	1
Linneo,	88	566	119	579	488	675	1
quien	121	566	144	579	488	675	1
lo	146	566	154	579	488	675	1
clasificaría	156	566	200	579	488	675	1
como	202	566	224	579	488	675	1
Physalis	227	566	261	579	488	675	1
peruviana	263	566	304	579	488	675	1
L.	306	566	314	579	488	675	1
Existen	316	566	346	579	488	675	1
diversas	349	566	382	579	488	675	1
referencias	384	566	428	579	488	675	1
históricas	59	578	98	591	488	675	1
que	100	578	114	591	488	675	1
indican	116	578	146	591	488	675	1
fue	148	578	161	591	488	675	1
domesticado,	163	578	216	591	488	675	1
cultivado	218	578	255	591	488	675	1
y	257	578	262	591	488	675	1
muy	264	578	282	591	488	675	1
apreciado	284	578	322	591	488	675	1
por	324	578	338	591	488	675	1
los	340	578	351	591	488	675	1
antiguos	354	578	387	591	488	675	1
peruanos.	389	578	428	591	488	675	1
1	60	599	62	605	488	675	1
Facultad	63	598	91	609	488	675	1
de	93	598	100	609	488	675	1
Ingeniería	102	598	135	609	488	675	1
Industrial,	137	598	169	609	488	675	1
Instituto	171	598	198	609	488	675	1
de	200	598	207	609	488	675	1
Investigación	209	598	253	609	488	675	1
Científica	255	598	286	609	488	675	1
(IDIC)	288	598	309	609	488	675	1
de	311	598	319	609	488	675	1
la	321	598	327	609	488	675	1
Universidad	329	598	368	609	488	675	1
de	370	598	377	609	488	675	1
Lima-Perú,	379	598	416	609	488	675	1
Universidad	65	608	104	619	488	675	1
de	106	608	114	619	488	675	1
Lima,	116	608	135	619	488	675	1
Av.	136	608	147	619	488	675	1
Javier	149	608	168	619	488	675	1
Prado	170	608	189	619	488	675	1
Este,	191	608	207	619	488	675	1
cuadra	209	608	230	619	488	675	1
46	232	608	240	619	488	675	1
s/n,	242	608	253	619	488	675	1
Monterrico,	255	608	293	619	488	675	1
Lima	295	608	312	619	488	675	1
33-Perú.-	314	608	344	619	488	675	1
*nchsilva@ulima.edu.pe	346	608	425	619	488	675	1
Rev	336	636	348	647	488	675	1
Soc	350	636	361	647	488	675	1
Quím	363	636	381	647	488	675	1
Perú.	383	636	401	647	488	675	1
81(4)	403	636	420	647	488	675	1
2015	422	636	438	647	488	675	1
312	60	49	72	60	488	675	2
Nancy	258	49	278	60	488	675	2
Chasquibol	280	49	317	60	488	675	2
Silva,	319	49	337	60	488	675	2
Juan	339	49	354	60	488	675	2
Carlos	356	49	378	60	488	675	2
Yácono	380	49	404	60	488	675	2
Llanos	406	49	428	60	488	675	2
El	60	85	68	98	488	675	2
“aguaymanto”	73	85	131	98	488	675	2
posee	135	85	158	98	488	675	2
diferentes	162	85	202	98	488	675	2
nombres	206	85	240	98	488	675	2
comunes:	245	85	283	98	488	675	2
tomatito	287	85	321	98	488	675	2
silvestre,	325	85	361	98	488	675	2
capulí,	365	85	392	98	488	675	2
uchuva,	397	85	428	98	488	675	2
uvilla,	60	97	85	110	488	675	2
cereza	89	97	114	110	488	675	2
de	118	97	127	110	488	675	2
los	131	97	143	110	488	675	2
andes,	146	97	172	110	488	675	2
awaymanto	175	97	221	110	488	675	2
y	225	97	236	110	488	675	2
bolsa	238	97	259	110	488	675	2
de	262	97	272	110	488	675	2
amor.	276	97	298	110	488	675	2
Sus	302	97	316	110	488	675	2
frutos	320	97	343	110	488	675	2
son	347	97	361	110	488	675	2
bayas	365	97	387	110	488	675	2
carnosas,	391	97	428	110	488	675	2
jugosas	60	109	90	122	488	675	2
de	93	109	103	122	488	675	2
color	106	109	127	122	488	675	2
naranja-amarillo	130	109	196	122	488	675	2
de	200	109	209	122	488	675	2
forma	213	109	237	122	488	675	2
globosa,	240	109	274	122	488	675	2
con	278	109	292	122	488	675	2
un	296	109	306	122	488	675	2
diámetro	309	109	345	122	488	675	2
entre	348	109	368	122	488	675	2
1,25	372	109	389	122	488	675	2
-	393	109	396	122	488	675	2
2,5	400	109	412	122	488	675	2
cm	416	109	428	122	488	675	2
y	60	121	65	134	488	675	2
contiene	68	121	102	134	488	675	2
numerosas	105	121	148	134	488	675	2
semillas.Los	152	121	209	134	488	675	2
frutos	212	121	236	134	488	675	2
presentan	239	121	277	134	488	675	2
un	281	121	291	134	488	675	2
sabor	294	121	316	134	488	675	2
peculiar	319	121	352	134	488	675	2
agridulce	355	121	392	134	488	675	2
de	396	121	405	134	488	675	2
buen	409	121	428	134	488	675	2
gusto,	59	133	84	146	488	675	2
protegidos	87	133	129	146	488	675	2
por	132	133	145	146	488	675	2
un	148	133	158	146	488	675	2
cáliz	161	133	180	146	488	675	2
no	183	133	193	146	488	675	2
comestible	196	133	239	146	488	675	2
de	242	133	252	146	488	675	2
textura	255	133	283	146	488	675	2
papirácea.	286	133	327	146	488	675	2
El	330	133	338	146	488	675	2
“aguaymanto”	341	133	399	146	488	675	2
es	402	133	411	146	488	675	2
una	414	133	428	146	488	675	2
solanácea,	59	145	101	158	488	675	2
pariente	105	145	137	158	488	675	2
de	141	145	150	158	488	675	2
la	154	145	161	158	488	675	2
papa,	165	145	186	158	488	675	2
tomate,	190	145	220	158	488	675	2
ají	224	145	234	158	488	675	2
y	238	145	243	158	488	675	2
rocoto.	246	145	274	158	488	675	2
Crece	278	145	302	158	488	675	2
en	305	145	315	158	488	675	2
la	319	145	326	158	488	675	2
costa,	330	145	353	158	488	675	2
sierra	357	145	379	158	488	675	2
y	383	145	388	158	488	675	2
selva	391	145	412	158	488	675	2
del	416	145	428	158	488	675	2
Perú,	59	157	80	170	488	675	2
en	83	157	92	170	488	675	2
los	94	157	106	170	488	675	2
departamentos	108	157	167	170	488	675	2
de	169	157	179	170	488	675	2
Amazonas,	180	157	225	170	488	675	2
Ancash,	227	157	259	170	488	675	2
Ayacucho,	261	157	303	170	488	675	2
Cajamarcay	306	157	358	170	488	675	2
Cuzco;	360	157	389	170	488	675	2
en	391	157	401	170	488	675	2
suelos	403	157	428	170	488	675	2
pobres,	59	169	89	182	488	675	2
con	90	169	105	182	488	675	2
bajos	106	169	128	182	488	675	2
requerimientos	129	169	189	182	488	675	2
de	191	169	200	182	488	675	2
fertilización,	202	169	253	182	488	675	2
pero	255	169	272	182	488	675	2
bien	274	169	291	182	488	675	2
drenados,	293	169	332	182	488	675	2
y	333	169	338	182	488	675	2
con	340	169	355	182	488	675	2
gran	356	169	374	182	488	675	2
luminosidad;	376	169	428	182	488	675	2
debe	59	181	78	194	488	675	2
protegerse	83	181	125	194	488	675	2
del	130	181	142	194	488	675	2
viento	147	181	172	194	488	675	2
excesivo;	177	181	215	194	488	675	2
además	220	181	250	194	488	675	2
de	255	181	264	194	488	675	2
contar	269	181	294	194	488	675	2
con	299	181	314	194	488	675	2
suficiente	319	181	357	194	488	675	2
agua	362	181	381	194	488	675	2
durante	386	181	416	194	488	675	2
el	421	181	428	194	488	675	2
desarrollo,	59	193	102	206	488	675	2
más	106	193	122	206	488	675	2
no	125	193	135	206	488	675	2
en	139	193	149	206	488	675	2
la	152	193	159	206	488	675	2
maduración	163	193	210	206	488	675	2
de	214	193	223	206	488	675	2
sus	227	193	240	206	488	675	2
frutos.	244	193	276	206	488	675	2
Sus	277	193	291	206	488	675	2
frutos	295	193	318	206	488	675	2
son	322	193	336	206	488	675	2
consumidos	339	193	387	206	488	675	2
frescos	391	193	419	206	488	675	2
o	423	193	428	206	488	675	2
procesados	59	205	104	218	488	675	2
en	106	205	116	218	488	675	2
mermeladas,	118	205	169	218	488	675	2
conservas,	171	205	213	218	488	675	2
helado,	215	205	244	218	488	675	2
yogures,	247	205	281	218	488	675	2
pastelería,	283	205	324	218	488	675	2
jugos	326	205	348	218	488	675	2
y	350	205	355	218	488	675	2
en	357	205	367	218	488	675	2
la	369	205	376	218	488	675	2
gastronomía	378	205	428	218	488	675	2
peruana.	59	217	94	230	488	675	2
Es	96	217	106	230	488	675	2
un	109	217	119	230	488	675	2
fruto	121	217	141	230	488	675	2
con	143	217	158	230	488	675	2
gran	160	217	178	230	488	675	2
potencial	181	217	217	230	488	675	2
económico	220	217	264	230	488	675	2
y	267	217	272	230	488	675	2
gran	274	217	292	230	488	675	2
demanda	294	217	331	230	488	675	2
en	333	217	343	230	488	675	2
el	345	217	352	230	488	675	2
extranjero,	355	217	398	230	488	675	2
debido	401	217	428	230	488	675	2
a	59	229	64	242	488	675	2
sus	67	229	80	242	488	675	2
propiedades	84	229	132	242	488	675	2
nutricionales	136	229	188	242	488	675	2
y	191	229	196	242	488	675	2
medicinales	200	229	248	242	488	675	2
1	248	230	251	237	488	675	2
.	251	229	253	242	488	675	2
La	257	229	267	242	488	675	2
pulpa	271	229	293	242	488	675	2
de	297	229	306	242	488	675	2
la	310	229	317	242	488	675	2
fruta	321	229	340	242	488	675	2
contiene	343	229	377	242	488	675	2
compuestos	381	229	428	242	488	675	2
fenólicos,	60	241	99	254	488	675	2
carotenoides,	101	241	154	254	488	675	2
vitamina	156	241	191	254	488	675	2
E	194	241	200	254	488	675	2
y	202	241	207	254	488	675	2
vitamina	209	241	244	254	488	675	2
C	246	241	253	254	488	675	2
2	253	242	256	249	488	675	2
.	256	241	259	254	488	675	2
El	261	241	270	254	488	675	2
fruto	272	241	291	254	488	675	2
contiene	294	241	328	254	488	675	2
15%	330	241	348	254	488	675	2
de	350	241	360	254	488	675	2
sólidos	362	241	390	254	488	675	2
solubles,	393	241	428	254	488	675	2
principalmente	60	253	120	266	488	675	2
azúcares,	122	253	159	266	488	675	2
con	162	253	176	266	488	675	2
un	179	253	189	266	488	675	2
alto	191	253	206	266	488	675	2
contenido	209	253	248	266	488	675	2
de	251	253	260	266	488	675	2
fructuosa	263	253	300	266	488	675	2
y	303	253	308	266	488	675	2
que	310	253	325	266	488	675	2
puede	327	253	351	266	488	675	2
ser	354	253	366	266	488	675	2
consumido	368	253	412	266	488	675	2
por	415	253	428	266	488	675	2
personas	60	265	95	278	488	675	2
diabéticas	97	265	137	278	488	675	2
3	137	266	140	273	488	675	2
.	140	265	142	278	488	675	2
Los	60	289	75	302	488	675	2
objetivos	78	289	115	302	488	675	2
del	118	289	131	302	488	675	2
presente	134	289	168	302	488	675	2
trabajo	171	289	199	302	488	675	2
fueron:	203	289	231	302	488	675	2
seleccionar	235	289	280	302	488	675	2
el	284	289	291	302	488	675	2
método	294	289	324	302	488	675	2
de	328	289	338	302	488	675	2
extracción	341	289	383	302	488	675	2
del	386	289	399	302	488	675	2
aceite,	402	289	428	302	488	675	2
estudiar	60	301	91	314	488	675	2
la	94	301	101	314	488	675	2
composición	104	301	155	314	488	675	2
fitoquímica	158	301	204	314	488	675	2
del	207	301	219	314	488	675	2
aceite	222	301	245	314	488	675	2
y	248	301	253	314	488	675	2
la	256	301	263	314	488	675	2
composición	266	301	317	314	488	675	2
nutricional	320	301	363	314	488	675	2
de	366	301	376	314	488	675	2
la	378	301	386	314	488	675	2
“torta”	389	301	416	314	488	675	2
de	419	301	428	314	488	675	2
las	60	313	71	326	488	675	2
semillas	73	313	106	326	488	675	2
del	108	313	121	326	488	675	2
fruto	123	313	143	326	488	675	2
del	145	313	157	326	488	675	2
“aguaymanto”.	160	313	220	326	488	675	2
PARTE	186	349	218	362	488	675	2
EXPERIMENTAL	221	349	302	362	488	675	2
Obtención	60	361	104	374	488	675	2
de	106	361	116	374	488	675	2
las	119	361	131	374	488	675	2
muestras	133	361	172	374	488	675	2
Los	60	373	75	386	488	675	2
frutos	79	373	103	386	488	675	2
del	108	373	120	386	488	675	2
aguaymanto	125	373	174	386	488	675	2
(Physalis	179	373	216	386	488	675	2
peruviana	221	373	261	386	488	675	2
L),	266	373	278	386	488	675	2
fueron	283	373	309	386	488	675	2
obtenidos	314	373	353	386	488	675	2
en	358	373	367	386	488	675	2
el	372	373	387	386	488	675	2
“mercado	389	373	428	386	488	675	2
mayorista	60	385	99	398	488	675	2
de	103	385	112	398	488	675	2
frutas”	116	385	143	398	488	675	2
de	147	385	157	398	488	675	2
la	161	385	168	398	488	675	2
ciudad	172	385	199	398	488	675	2
de	202	385	212	398	488	675	2
Lima.	216	385	239	398	488	675	2
La	243	385	254	398	488	675	2
fruta	258	385	277	398	488	675	2
lavada	281	385	307	398	488	675	2
se	311	385	319	398	488	675	2
despulpó	323	385	359	398	488	675	2
para	363	385	380	398	488	675	2
separar	384	385	413	398	488	675	2
las	417	385	428	398	488	675	2
semillas	60	397	92	410	488	675	2
de	96	397	106	410	488	675	2
la	109	397	117	410	488	675	2
pulpa	120	397	143	410	488	675	2
y	146	397	151	410	488	675	2
piel	155	397	170	410	488	675	2
mediante	174	397	211	410	488	675	2
un	215	397	225	410	488	675	2
procesador	228	397	272	410	488	675	2
de	276	397	286	410	488	675	2
jugos	289	397	317	410	488	675	2
de	319	397	328	410	488	675	2
frutas.	332	397	364	410	488	675	2
Las	365	397	379	410	488	675	2
semillas	383	397	416	410	488	675	2
se	420	397	428	410	488	675	2
lavaron	60	409	90	422	488	675	2
con	93	409	107	422	488	675	2
abundante	111	409	152	422	488	675	2
agua	156	409	175	422	488	675	2
y	178	409	183	422	488	675	2
se	187	409	195	422	488	675	2
secaron	198	409	229	422	488	675	2
en	232	409	242	422	488	675	2
la	245	409	253	422	488	675	2
estufa	256	409	280	422	488	675	2
a	284	409	288	422	488	675	2
40°C	292	409	312	422	488	675	2
por	316	409	329	422	488	675	2
un	333	409	343	422	488	675	2
tiempo	346	409	374	422	488	675	2
de	377	409	387	422	488	675	2
10	390	409	400	422	488	675	2
horas,	404	409	428	422	488	675	2
para	60	421	77	434	488	675	2
disminuir	80	421	119	434	488	675	2
el	122	421	129	434	488	675	2
contenido	133	421	172	434	488	675	2
de	176	421	186	434	488	675	2
humedad	189	421	226	434	488	675	2
hasta	229	421	250	434	488	675	2
un	254	421	264	434	488	675	2
porcentaje	267	421	309	434	488	675	2
inferior	312	421	342	434	488	675	2
al	346	421	353	434	488	675	2
4%	357	421	370	434	488	675	2
para	374	421	391	434	488	675	2
evitar	394	421	417	434	488	675	2
la	421	421	428	434	488	675	2
degradación	60	433	108	446	488	675	2
del	111	433	123	446	488	675	2
color	126	433	146	446	488	675	2
y	149	433	154	446	488	675	2
el	156	433	163	446	488	675	2
aumento	166	433	200	446	488	675	2
de	203	433	212	446	488	675	2
ácidos	215	433	240	446	488	675	2
grasos	243	433	268	446	488	675	2
libres.	271	433	296	446	488	675	2
Extracción	60	457	106	470	488	675	2
del	109	457	121	470	488	675	2
aceite	124	457	148	470	488	675	2
Con	60	469	76	482	488	675	2
la	80	469	88	482	488	675	2
finalidad	92	469	127	482	488	675	2
de	131	469	141	482	488	675	2
elegir	145	469	168	482	488	675	2
el	172	469	179	482	488	675	2
mejor	184	469	207	482	488	675	2
proceso	211	469	242	482	488	675	2
de	247	469	256	482	488	675	2
extracción	260	469	302	482	488	675	2
del	306	469	318	482	488	675	2
aceite,	323	469	349	482	488	675	2
se	353	469	361	482	488	675	2
realizó	365	469	393	482	488	675	2
pruebas	397	469	428	482	488	675	2
experimentales	60	481	120	494	488	675	2
con	125	481	140	494	488	675	2
pequeñas	145	481	182	494	488	675	2
cantidades	188	481	230	494	488	675	2
de	235	481	245	494	488	675	2
semillas	250	481	283	494	488	675	2
seca,	288	481	308	494	488	675	2
empleándose	313	481	366	494	488	675	2
los	371	481	383	494	488	675	2
siguientes	388	481	428	494	488	675	2
métodos:	60	493	96	506	488	675	2
extracción	99	493	141	506	488	675	2
por	144	493	157	506	488	675	2
Soxhlet,prensado	160	493	235	506	488	675	2
tipo	238	493	253	506	488	675	2
hidráulico	256	493	297	506	488	675	2
y	299	493	304	506	488	675	2
prensado	307	493	343	506	488	675	2
tipo	346	493	362	506	488	675	2
expeller.	365	493	399	506	488	675	2
De	402	493	413	506	488	675	2
los	416	493	428	506	488	675	2
resultados	59	505	100	518	488	675	2
obtenidos,	102	505	144	518	488	675	2
se	146	505	154	518	488	675	2
seleccionó	157	505	199	518	488	675	2
el	201	505	209	518	488	675	2
método	211	505	241	518	488	675	2
de	243	505	253	518	488	675	2
prensado	255	505	291	518	488	675	2
por	294	505	307	518	488	675	2
expeller	309	505	342	518	488	675	2
(figura	344	505	371	518	488	675	2
1).	373	505	384	518	488	675	2
Se	386	505	396	518	488	675	2
empleó	399	505	428	518	488	675	2
710	59	517	74	530	488	675	2
g	77	517	82	530	488	675	2
de	85	517	94	530	488	675	2
semillas	97	517	129	530	488	675	2
secas,	132	517	155	530	488	675	2
separándose	158	517	207	530	488	675	2
el	209	517	217	530	488	675	2
aceite	219	517	242	530	488	675	2
crudo	245	517	268	530	488	675	2
y	270	517	275	530	488	675	2
la	278	517	285	530	488	675	2
“torta”	288	517	315	530	488	675	2
para	317	517	335	530	488	675	2
su	337	517	346	530	488	675	2
estudio.	348	517	380	530	488	675	2
El	382	517	391	530	488	675	2
aceite	394	517	417	530	488	675	2
se	420	517	428	530	488	675	2
centrifugó	59	529	101	542	488	675	2
a	103	529	108	542	488	675	2
4000	110	529	130	542	488	675	2
rpm,	133	529	151	542	488	675	2
se	154	529	162	542	488	675	2
almacenó	164	529	203	542	488	675	2
en	205	529	215	542	488	675	2
frasco	217	529	242	542	488	675	2
oscuro	244	529	271	542	488	675	2
y	273	529	278	542	488	675	2
en	281	529	290	542	488	675	2
refrigeración.	293	529	347	542	488	675	2
Composición	59	553	115	566	488	675	2
de	118	553	128	566	488	675	2
ácidos	130	553	157	566	488	675	2
grasos	159	553	186	566	488	675	2
La	59	565	70	578	488	675	2
identificación	72	565	126	578	488	675	2
y	128	565	133	578	488	675	2
determinación	135	565	193	578	488	675	2
cuantitativa	195	565	241	578	488	675	2
de	243	565	253	578	488	675	2
los	255	565	266	578	488	675	2
ácidos	268	565	294	578	488	675	2
grasos,	296	565	324	578	488	675	2
se	326	565	334	578	488	675	2
realizó	336	565	363	578	488	675	2
por	365	565	379	578	488	675	2
CG	380	565	394	578	488	675	2
después	396	565	428	578	488	675	2
de	60	577	69	590	488	675	2
la	72	577	79	590	488	675	2
trans-esterificación	81	577	157	590	488	675	2
del	160	577	172	590	488	675	2
aceite	175	577	198	590	488	675	2
con	201	577	215	590	488	675	2
KOH	218	577	239	590	488	675	2
2N	242	577	254	590	488	675	2
en	257	577	266	590	488	675	2
metanol	269	577	301	590	488	675	2
de	303	577	313	590	488	675	2
acuerdo	315	577	347	590	488	675	2
al	350	577	357	590	488	675	2
Método	359	577	390	590	488	675	2
Estándar	393	577	428	590	488	675	2
de	59	589	69	602	488	675	2
la	72	589	80	602	488	675	2
IUPAC	83	589	112	602	488	675	2
4,5	112	590	120	597	488	675	2
.	120	589	122	602	488	675	2
El	126	589	135	602	488	675	2
análisis	138	589	168	602	488	675	2
cromatográfico	172	589	232	602	488	675	2
se	236	589	244	602	488	675	2
realizó	248	589	275	602	488	675	2
con	278	589	293	602	488	675	2
2	296	589	301	602	488	675	2
µL	305	589	317	602	488	675	2
de	320	589	329	602	488	675	2
muestra,	333	589	367	602	488	675	2
empleando	371	589	414	602	488	675	2
un	418	589	428	602	488	675	2
CG	60	601	73	614	488	675	2
Agilent	77	601	107	614	488	675	2
5890,	111	601	133	614	488	675	2
equipado	137	601	174	614	488	675	2
con	177	601	192	614	488	675	2
un	196	601	206	614	488	675	2
inyector	210	601	242	614	488	675	2
Split,	246	601	268	614	488	675	2
una	272	601	286	614	488	675	2
columna	290	601	324	614	488	675	2
capilar	328	601	355	614	488	675	2
de	359	601	369	614	488	675	2
sílice	373	601	394	614	488	675	2
fundida	397	601	428	614	488	675	2
Rev	43	636	55	647	488	675	2
Soc	57	636	68	647	488	675	2
Quím	70	636	88	647	488	675	2
Perú.	90	636	107	647	488	675	2
81(4)	109	636	127	647	488	675	2
2015	129	636	145	647	488	675	2
Composición	60	49	102	60	488	675	3
fitoquímica	104	49	140	60	488	675	3
del	142	49	152	60	488	675	3
aceite	154	49	173	60	488	675	3
de	175	49	182	60	488	675	3
las	184	49	194	60	488	675	3
semillas	196	49	222	60	488	675	3
del	224	49	234	60	488	675	3
fruto	236	49	251	60	488	675	3
del	253	49	263	60	488	675	3
“aguaymanto”,	265	49	315	60	488	675	3
Physalis	317	49	344	60	488	675	3
peruviana	346	49	379	60	488	675	3
L.	381	49	387	60	488	675	3
313	416	49	428	60	488	675	3
SPB-2380	60	85	101	98	488	675	3
(60	103	85	116	98	488	675	3
m	119	85	127	98	488	675	3
longitud	129	85	163	98	488	675	3
x0,25	165	85	193	98	488	675	3
mm	195	85	211	98	488	675	3
de	213	85	222	98	488	675	3
diámetro	225	85	261	98	488	675	3
interno	263	85	291	98	488	675	3
x	294	85	299	98	488	675	3
0,2	301	85	314	98	488	675	3
µm	316	85	330	98	488	675	3
de	332	85	342	98	488	675	3
espesor	344	85	374	98	488	675	3
de	377	85	386	98	488	675	3
fase)	389	85	408	98	488	675	3
y	411	85	416	98	488	675	3
un	418	85	428	98	488	675	3
detector	60	97	92	110	488	675	3
de	94	97	104	110	488	675	3
ionización	106	97	148	110	488	675	3
de	150	97	160	110	488	675	3
llama	162	97	184	110	488	675	3
(FID).	187	97	212	110	488	675	3
Se	214	97	224	110	488	675	3
empleó	227	97	256	110	488	675	3
gas	259	97	272	110	488	675	3
portador	274	97	308	110	488	675	3
de	311	97	320	110	488	675	3
hidrógeno	322	97	363	110	488	675	3
a	365	97	370	110	488	675	3
una	372	97	387	110	488	675	3
velocidad	389	97	428	110	488	675	3
de	60	109	69	122	488	675	3
flujo	72	109	90	122	488	675	3
de	92	109	102	122	488	675	3
1,0	104	109	117	122	488	675	3
mL/min.	119	109	154	122	488	675	3
Las	157	109	171	122	488	675	3
temperaturas	174	109	225	122	488	675	3
del	228	109	240	122	488	675	3
inyector	243	109	275	122	488	675	3
y	278	109	283	122	488	675	3
del	286	109	298	122	488	675	3
detector	300	109	333	122	488	675	3
fueron	335	109	361	122	488	675	3
de	364	109	373	122	488	675	3
275	376	109	391	122	488	675	3
y	393	109	398	122	488	675	3
300ºC,	401	109	428	122	488	675	3
respectivamente.	60	121	127	134	488	675	3
La	130	121	141	134	488	675	3
temperatura	144	121	192	134	488	675	3
inicial	195	121	220	134	488	675	3
del	224	121	236	134	488	675	3
horno	239	121	263	134	488	675	3
fue	266	121	279	134	488	675	3
de	282	121	292	134	488	675	3
165ºC	295	121	320	134	488	675	3
durante	323	121	353	134	488	675	3
15	356	121	366	134	488	675	3
minutos	370	121	402	134	488	675	3
y	405	121	410	134	488	675	3
con	414	121	428	134	488	675	3
gradiente	60	133	97	146	488	675	3
de	99	133	109	146	488	675	3
temperatura	111	133	159	146	488	675	3
de	161	133	171	146	488	675	3
165	173	133	188	146	488	675	3
a	191	133	195	146	488	675	3
200°C	198	133	224	146	488	675	3
a	226	133	230	146	488	675	3
3ºC/min.	233	133	269	146	488	675	3
MATERIA	217	178	248	188	488	675	3
PRIMA	250	178	272	188	488	675	3
SELECCION	224	216	256	224	488	675	3
SEPARACION	222	253	258	260	488	675	3
Agua	167	288	180	295	488	675	3
Fruta	309	215	324	224	488	675	3
no	326	215	333	224	488	675	3
apta	335	215	347	224	488	675	3
Cáliz	304	253	318	261	488	675	3
LAVADO	231	288	254	295	488	675	3
Agua	310	289	323	296	488	675	3
residual	325	289	344	296	488	675	3
DESPULPADO	224	323	258	331	488	675	3
Jugo	309	325	321	333	488	675	3
y	322	325	325	333	488	675	3
cáscara	326	325	345	333	488	675	3
SEMILLAS	228	362	252	370	488	675	3
.	186	387	188	394	488	675	3
Calor	147	396	160	403	488	675	3
,	161	396	163	403	488	675	3
40°C	163	396	175	403	488	675	3
Calor	142	428	155	435	488	675	3
180°C	158	428	173	435	488	675	3
SECADO	226	396	247	404	488	675	3
Vapor	301	396	315	403	488	675	3
de	317	396	323	403	488	675	3
agua	324	396	337	403	488	675	3
PRENSADO	226	425	254	433	488	675	3
POR	255	425	266	433	488	675	3
EXPELLER	226	434	250	442	488	675	3
FILTRACION	222	458	255	465	488	675	3
“Torta”	307	458	325	465	488	675	3
ACEITE	218	490	236	498	488	675	3
CRUDO	237	490	256	498	488	675	3
4000	151	521	163	529	488	675	3
r.p.m	165	521	177	529	488	675	3
CENTRIFUGACION	218	521	268	529	488	675	3
Residuos	303	521	326	529	488	675	3
sólidos	328	521	345	529	488	675	3
ACEITE	222	553	241	560	488	675	3
CRUDO	243	553	263	560	488	675	3
ALMACENADO	222	586	261	593	488	675	3
Figura	75	604	98	614	488	675	3
1:	100	604	106	614	488	675	3
Diagrama	108	604	142	614	488	675	3
de	144	604	152	614	488	675	3
operación	154	604	187	614	488	675	3
de	189	604	197	614	488	675	3
procesos	199	604	227	614	488	675	3
de	229	604	237	614	488	675	3
extracción	239	604	274	614	488	675	3
del	276	604	286	614	488	675	3
aceito	288	604	308	614	488	675	3
del	308	605	319	617	488	675	3
crudo	310	604	329	614	488	675	3
de	331	604	339	614	488	675	3
las	341	604	350	614	488	675	3
semillas	352	604	379	614	488	675	3
del	381	604	391	614	488	675	3
fruto	393	604	410	614	488	675	3
del	412	604	422	614	488	675	3
Figura	90	605	116	617	488	675	3
1.	118	605	125	617	488	675	3
Diagrama	127	605	163	617	488	675	3
de	165	605	173	617	488	675	3
operación	176	605	211	617	488	675	3
de	213	605	222	617	488	675	3
procesos	224	605	256	617	488	675	3
de	258	605	266	617	488	675	3
extracción	269	605	306	617	488	675	3
aceito	322	605	343	617	488	675	3
crudo	345	605	366	617	488	675	3
de	368	605	377	617	488	675	3
las	379	605	389	617	488	675	3
semillas	95	616	125	628	488	675	3
del	127	616	138	628	488	675	3
fruto	140	616	158	628	488	675	3
del	160	616	171	628	488	675	3
“aguaymanto”,	173	616	228	628	488	675	3
L	301	616	306	628	488	675	3
(Elaboración	309	616	355	628	488	675	3
“aguaymanto”,	151	618	203	628	488	675	3
Physalis	205	617	232	628	488	675	3
Physalis	230	616	260	628	488	675	3
peruviana	234	617	266	628	488	675	3
peruviana	263	616	299	628	488	675	3
L	268	617	273	628	488	675	3
(Elaboración	275	618	319	628	488	675	3
propia)	321	618	346	628	488	675	3
propia)	357	616	383	628	488	675	3
Rev	336	636	348	647	488	675	3
Soc	350	636	361	647	488	675	3
Quím	363	636	381	647	488	675	3
Perú.	383	636	401	647	488	675	3
81(4)	403	636	420	647	488	675	3
2015	422	636	438	647	488	675	3
4	246	666	251	675	488	675	3
314	60	49	72	60	488	675	4
Nancy	258	49	278	60	488	675	4
Chasquibol	280	49	317	60	488	675	4
Silva,	319	49	337	60	488	675	4
Juan	339	49	354	60	488	675	4
Carlos	356	49	378	60	488	675	4
Yácono	380	49	404	60	488	675	4
Llanos	406	49	428	60	488	675	4
Tocoferoles	60	85	108	98	488	675	4
Los	60	97	75	110	488	675	4
tocoferoles	77	97	122	110	488	675	4
fueron	124	97	150	110	488	675	4
determinados	153	97	207	110	488	675	4
de	210	97	219	110	488	675	4
acuerdo	222	97	253	110	488	675	4
al	256	97	263	110	488	675	4
Método	266	97	297	110	488	675	4
Estándar	300	97	335	110	488	675	4
IUPAC	337	97	366	110	488	675	4
2432	369	97	389	110	488	675	4
6	389	98	392	105	488	675	4
.	392	97	394	110	488	675	4
Se	397	97	407	110	488	675	4
pesó	410	97	428	110	488	675	4
0,1000	60	109	87	122	488	675	4
g	90	109	95	122	488	675	4
de	97	109	107	122	488	675	4
aceite	109	109	132	122	488	675	4
y	135	109	140	122	488	675	4
se	142	109	151	122	488	675	4
disolvió	153	109	186	122	488	675	4
en	188	109	198	122	488	675	4
10	200	109	210	122	488	675	4
mL	213	109	227	122	488	675	4
de	229	109	238	122	488	675	4
n-hexano.	241	109	280	122	488	675	4
Se	283	109	293	122	488	675	4
empleó	295	109	325	122	488	675	4
20	327	109	337	122	488	675	4
µL	340	109	352	122	488	675	4
de	354	109	363	122	488	675	4
la	366	109	373	122	488	675	4
solución	376	109	410	122	488	675	4
y	412	109	417	122	488	675	4
se	420	109	428	122	488	675	4
analizó	60	121	88	134	488	675	4
por	92	121	105	134	488	675	4
HPLC	108	121	134	134	488	675	4
equipado	137	121	174	134	488	675	4
con	177	121	191	134	488	675	4
una	195	121	209	134	488	675	4
columna	212	121	247	134	488	675	4
lichrosorb	250	121	291	134	488	675	4
SI	294	121	303	134	488	675	4
60	306	121	316	134	488	675	4
(250	319	121	337	134	488	675	4
mm	341	121	356	134	488	675	4
longitud	359	121	393	134	488	675	4
x	396	121	401	134	488	675	4
4	404	121	409	134	488	675	4
mm	413	121	428	134	488	675	4
diámetro	60	133	95	146	488	675	4
interno,	97	133	127	146	488	675	4
5	129	133	134	146	488	675	4
µm	135	133	149	146	488	675	4
de	151	133	160	146	488	675	4
tamaño	161	133	191	146	488	675	4
de	192	133	202	146	488	675	4
partícula).	203	133	244	146	488	675	4
La	246	133	256	146	488	675	4
fase	258	133	274	146	488	675	4
móvil	275	133	299	146	488	675	4
fue	300	133	313	146	488	675	4
n-hexano:	315	133	355	146	488	675	4
2-propanol	356	133	400	146	488	675	4
(0,5%,	401	133	428	146	488	675	4
v/v)	60	145	76	158	488	675	4
con	78	145	93	158	488	675	4
una	96	145	110	158	488	675	4
velocidad	113	145	152	158	488	675	4
de	154	145	164	158	488	675	4
flujo	167	145	185	158	488	675	4
de	188	145	197	158	488	675	4
1	200	145	205	158	488	675	4
mL/min.La	208	145	259	158	488	675	4
detección	261	145	300	158	488	675	4
fue	302	145	315	158	488	675	4
realizada	318	145	354	158	488	675	4
por	357	145	370	158	488	675	4
fluorescencia,	373	145	428	158	488	675	4
con	60	157	74	170	488	675	4
longitudes	77	157	119	170	488	675	4
de	122	157	131	170	488	675	4
onda	134	157	154	170	488	675	4
de	157	157	166	170	488	675	4
excitación	170	157	211	170	488	675	4
y	214	157	219	170	488	675	4
de	222	157	231	170	488	675	4
emisión	234	157	266	170	488	675	4
a	269	157	274	170	488	675	4
λ=290	277	157	302	170	488	675	4
y	305	157	310	170	488	675	4
λ=330	314	157	339	170	488	675	4
nm,	342	157	357	170	488	675	4
respectivamente.	361	157	428	170	488	675	4
La	60	169	70	182	488	675	4
identificación	73	169	127	182	488	675	4
y	130	169	135	182	488	675	4
cuantificación	138	169	194	182	488	675	4
de	197	169	206	182	488	675	4
tocoferoles	209	169	253	182	488	675	4
se	256	169	264	182	488	675	4
llevó	267	169	287	182	488	675	4
a	290	169	294	182	488	675	4
cabo	297	169	316	182	488	675	4
con	319	169	333	182	488	675	4
patrones	336	169	370	182	488	675	4
de	373	169	382	182	488	675	4
α-,	385	169	396	182	488	675	4
β-,	399	169	410	182	488	675	4
γ-	413	169	420	182	488	675	4
y	423	169	428	182	488	675	4
δ-tocoferoles.	60	181	115	194	488	675	4
Composición	60	205	115	218	488	675	4
de	118	205	128	218	488	675	4
esteroles	130	205	167	218	488	675	4
El	60	217	68	230	488	675	4
análisis	73	217	103	230	488	675	4
se	107	217	115	230	488	675	4
realizó	119	217	146	230	488	675	4
de	151	217	160	230	488	675	4
acuerdo	164	217	196	230	488	675	4
al	200	217	207	230	488	675	4
Reglamento	211	217	260	230	488	675	4
CEE/2568/91,	264	217	321	230	488	675	4
del	325	217	337	230	488	675	4
5/9/1991,	341	217	379	230	488	675	4
pág.	383	217	400	230	488	675	4
1	405	217	410	230	488	675	4
7	410	218	412	225	488	675	4
.	412	217	415	230	488	675	4
El	419	217	428	230	488	675	4
método	60	229	90	242	488	675	4
consistió	95	229	131	242	488	675	4
en	136	229	146	242	488	675	4
obtener	151	229	181	242	488	675	4
los	187	229	199	242	488	675	4
compuestos	204	229	252	242	488	675	4
saponificados	257	229	312	242	488	675	4
con	317	229	332	242	488	675	4
solución	337	229	371	242	488	675	4
etanólica	377	229	413	242	488	675	4
de	419	229	428	242	488	675	4
KOH	59	241	81	254	488	675	4
2N.	84	241	99	254	488	675	4
El	102	241	111	254	488	675	4
compuesto	114	241	158	254	488	675	4
insaponificado	161	241	219	254	488	675	4
se	222	241	231	254	488	675	4
fraccionó	234	241	272	254	488	675	4
por	275	241	288	254	488	675	4
cromatografía	291	241	348	254	488	675	4
en	351	241	360	254	488	675	4
capa	363	241	382	254	488	675	4
fina	385	241	400	254	488	675	4
de	403	241	413	254	488	675	4
gel	416	241	428	254	488	675	4
de	59	253	69	266	488	675	4
sílice	73	253	94	266	488	675	4
utilizando	98	253	138	266	488	675	4
la	142	253	149	266	488	675	4
mezcla	153	253	181	266	488	675	4
de	185	253	195	266	488	675	4
hexano/éter	198	253	245	266	488	675	4
etílico	249	253	274	266	488	675	4
(65:35,	278	253	307	266	488	675	4
v/v).	310	253	329	266	488	675	4
La	333	253	344	266	488	675	4
placa	347	253	369	266	488	675	4
se	372	253	381	266	488	675	4
reveló	385	253	410	266	488	675	4
con	414	253	428	266	488	675	4
2,7-diclorofluoresceina	59	265	152	278	488	675	4
y	156	265	161	278	488	675	4
la	164	265	178	278	488	675	4
banda	179	265	203	278	488	675	4
de	207	265	216	278	488	675	4
esteroles	220	265	255	278	488	675	4
se	259	265	267	278	488	675	4
separó	271	265	297	278	488	675	4
con	301	265	315	278	488	675	4
cloroformo	319	265	364	278	488	675	4
y	368	265	373	278	488	675	4
éter	376	265	391	278	488	675	4
dietílico	395	265	428	278	488	675	4
caliente.	59	277	93	290	488	675	4
La	97	277	108	290	488	675	4
solución	112	277	146	290	488	675	4
se	150	277	158	290	488	675	4
evaporó	163	277	195	290	488	675	4
hasta	199	277	220	290	488	675	4
sequedad,	224	277	264	290	488	675	4
derivatizada	268	277	317	290	488	675	4
con	321	277	335	290	488	675	4
500	340	277	355	290	488	675	4
µL	359	277	371	290	488	675	4
de	375	277	384	290	488	675	4
la	388	277	395	290	488	675	4
mezcla	400	277	428	290	488	675	4
1:3:9	59	289	80	302	488	675	4
(v/v/v)	85	289	112	302	488	675	4
de	117	289	126	302	488	675	4
trimetilcloroxilano:hexametildisilazano:piridina	131	289	323	302	488	675	4
y	327	289	332	302	488	675	4
analizada	337	289	375	302	488	675	4
por	380	289	393	302	488	675	4
CG.	398	289	414	302	488	675	4
El	419	289	428	302	488	675	4
cromatógrafo	59	301	113	314	488	675	4
de	115	301	125	314	488	675	4
gas	127	301	140	314	488	675	4
se	143	301	151	314	488	675	4
equipó	153	301	180	314	488	675	4
con	182	301	197	314	488	675	4
una	199	301	213	314	488	675	4
columna	216	301	250	314	488	675	4
capilar	252	301	279	314	488	675	4
HP-5	282	301	303	314	488	675	4
de	305	301	314	314	488	675	4
25m	316	301	334	314	488	675	4
x	336	301	341	314	488	675	4
0,25	343	301	361	314	488	675	4
mm	363	301	379	314	488	675	4
de	381	301	390	314	488	675	4
diámetro	392	301	428	314	488	675	4
interno	59	313	88	326	488	675	4
x	90	313	95	326	488	675	4
0,2	98	313	110	326	488	675	4
µm	113	313	127	326	488	675	4
de	129	313	139	326	488	675	4
espesorde	141	313	186	326	488	675	4
la	188	313	196	326	488	675	4
fase.	198	313	217	326	488	675	4
Se	219	313	229	326	488	675	4
empleó	232	313	261	326	488	675	4
como	264	313	286	326	488	675	4
detector	289	313	321	326	488	675	4
FID	323	313	340	326	488	675	4
y	342	313	347	326	488	675	4
el	350	313	357	326	488	675	4
trabajo	360	313	387	326	488	675	4
del	390	313	402	326	488	675	4
horno	405	313	428	326	488	675	4
se	59	325	68	338	488	675	4
programó	70	325	109	338	488	675	4
en	111	325	121	338	488	675	4
régimen	123	325	156	338	488	675	4
isotérmico	158	325	200	338	488	675	4
a	202	325	207	338	488	675	4
260º,	209	325	229	338	488	675	4
con	232	325	246	338	488	675	4
gas	248	325	262	338	488	675	4
portador	264	325	298	338	488	675	4
de	300	325	309	338	488	675	4
hidrógeno	311	325	352	338	488	675	4
a	354	325	359	338	488	675	4
una	361	325	375	338	488	675	4
velocidad	377	325	416	338	488	675	4
de	419	325	428	338	488	675	4
flujo	59	337	78	350	488	675	4
de	80	337	89	350	488	675	4
1mL/min.	92	337	131	350	488	675	4
La	134	337	144	350	488	675	4
temperatura	146	337	194	350	488	675	4
del	196	337	209	350	488	675	4
inyector	211	337	244	350	488	675	4
y	246	337	251	350	488	675	4
detector	253	337	285	350	488	675	4
fueron	288	337	314	350	488	675	4
de	316	337	325	350	488	675	4
300°C.	328	337	356	350	488	675	4
La	358	337	369	350	488	675	4
determinación	371	337	428	350	488	675	4
cuantitativa	59	349	106	362	488	675	4
fue	109	349	121	362	488	675	4
realizada	124	349	160	362	488	675	4
empleando	162	349	206	362	488	675	4
colestanol	209	349	249	362	488	675	4
como	252	349	274	362	488	675	4
estándar	277	349	310	362	488	675	4
interno.	312	349	343	362	488	675	4
Análisis	59	373	93	386	488	675	4
de	96	373	106	386	488	675	4
la	108	373	116	386	488	675	4
“torta”	119	373	150	386	488	675	4
La	59	385	70	398	488	675	4
composición	72	385	123	398	488	675	4
nutricional	126	385	169	398	488	675	4
de	171	385	181	398	488	675	4
la	183	385	190	398	488	675	4
“torta”	192	385	220	398	488	675	4
de	222	385	231	398	488	675	4
las	233	385	245	398	488	675	4
semillas	247	385	280	398	488	675	4
del	282	385	294	398	488	675	4
fruto	296	385	316	398	488	675	4
del	318	385	330	398	488	675	4
“aguaymanto”	332	385	390	398	488	675	4
en	392	385	402	398	488	675	4
forma	404	385	428	398	488	675	4
de	59	397	69	410	488	675	4
hojuelas,	72	397	108	410	488	675	4
se	111	397	120	410	488	675	4
determinó	123	397	163	410	488	675	4
en	167	397	176	410	488	675	4
base	179	397	197	410	488	675	4
a	200	397	205	410	488	675	4
la	208	397	215	410	488	675	4
humedad	219	397	255	410	488	675	4
8	255	398	258	405	488	675	4
,	258	397	261	410	488	675	4
cenizas	264	397	293	410	488	675	4
9	293	398	296	405	488	675	4
,	296	397	299	410	488	675	4
proteínas	302	397	339	410	488	675	4
10	339	398	345	405	488	675	4
,	345	397	347	410	488	675	4
aceites	350	397	378	410	488	675	4
y	381	397	386	410	488	675	4
grasas	389	397	414	410	488	675	4
11	414	398	420	405	488	675	4
y	423	397	428	410	488	675	4
fibra	60	409	78	422	488	675	4
12	78	410	84	417	488	675	4
.	84	409	86	422	488	675	4
RESULTADOS	177	445	243	458	488	675	4
Y	245	445	253	458	488	675	4
DISCUSIÓN	255	445	310	458	488	675	4
El	60	457	68	470	488	675	4
rendimiento	71	457	119	470	488	675	4
del	121	457	134	470	488	675	4
aceite	136	457	159	470	488	675	4
por	161	457	175	470	488	675	4
el	177	457	184	470	488	675	4
método	187	457	217	470	488	675	4
de	219	457	228	470	488	675	4
prensado	231	457	267	470	488	675	4
tipo	269	457	285	470	488	675	4
expeller	287	457	319	470	488	675	4
para	321	457	339	470	488	675	4
un	341	457	351	470	488	675	4
peso	353	457	372	470	488	675	4
total	374	457	392	470	488	675	4
de	394	457	403	470	488	675	4
710	406	457	421	470	488	675	4
g	423	457	428	470	488	675	4
de	60	469	69	482	488	675	4
semillas,	71	469	107	482	488	675	4
fue	109	469	122	482	488	675	4
de	124	469	134	482	488	675	4
18,09%(tabla	136	469	195	482	488	675	4
1);	197	469	208	482	488	675	4
se	211	469	219	482	488	675	4
seleccionó	222	469	264	482	488	675	4
este	266	469	282	482	488	675	4
método	284	469	314	482	488	675	4
porque	317	469	345	482	488	675	4
no	347	469	357	482	488	675	4
emplea	359	469	388	482	488	675	4
solventes	391	469	428	482	488	675	4
y	60	481	65	494	488	675	4
porque	67	481	95	494	488	675	4
desactiva	97	481	134	494	488	675	4
las	137	481	148	494	488	675	4
enzimas	150	481	183	494	488	675	4
que	185	481	200	494	488	675	4
favorecen	202	481	242	494	488	675	4
la	244	481	251	494	488	675	4
oxidación	254	481	293	494	488	675	4
del	296	481	308	494	488	675	4
aceite,	310	481	336	494	488	675	4
la	339	481	346	494	488	675	4
formación	348	481	389	494	488	675	4
de	392	481	401	494	488	675	4
olores	404	481	428	494	488	675	4
y	60	493	65	506	488	675	4
sabores	67	493	97	506	488	675	4
desagradables;	100	493	159	506	488	675	4
se	161	493	170	506	488	675	4
obtuvo	172	493	200	506	488	675	4
aceites	203	493	230	506	488	675	4
y	232	493	237	506	488	675	4
“tortas”	240	493	271	506	488	675	4
de	274	493	283	506	488	675	4
alta	286	493	300	506	488	675	4
calidad,	303	493	334	506	488	675	4
estabilidad	337	493	380	506	488	675	4
y	383	493	388	506	488	675	4
duración,	391	493	428	506	488	675	4
con	59	505	74	518	488	675	4
bajos	76	505	98	518	488	675	4
niveles	100	505	128	518	488	675	4
de	131	505	140	518	488	675	4
fosfátidos	143	505	182	518	488	675	4
y	185	505	190	518	488	675	4
peróxidos.	192	505	234	518	488	675	4
Rev	43	636	55	647	488	675	4
Soc	57	636	68	647	488	675	4
Quím	70	636	88	647	488	675	4
Perú.	90	636	107	647	488	675	4
81(4)	109	636	127	647	488	675	4
2015	129	636	145	647	488	675	4
Composición	60	49	102	60	488	675	5
fitoquímica	104	49	140	60	488	675	5
del	142	49	152	60	488	675	5
aceite	154	49	173	60	488	675	5
de	175	49	182	60	488	675	5
las	184	49	194	60	488	675	5
semillas	196	49	222	60	488	675	5
del	224	49	234	60	488	675	5
fruto	236	49	251	60	488	675	5
del	253	49	263	60	488	675	5
“aguaymanto”,	265	49	315	60	488	675	5
Physalis	317	49	344	60	488	675	5
peruviana	346	49	379	60	488	675	5
L.	381	49	387	60	488	675	5
315	416	49	428	60	488	675	5
Tabla	95	85	117	97	488	675	5
1.	119	85	126	97	488	675	5
Rendimiento	128	85	175	97	488	675	5
del	177	85	188	97	488	675	5
aceite	190	85	211	97	488	675	5
crudo	213	85	234	97	488	675	5
de	236	85	245	97	488	675	5
las	247	85	257	97	488	675	5
semillas	259	85	289	97	488	675	5
del	291	85	302	97	488	675	5
fruto	304	85	322	97	488	675	5
del	324	85	335	97	488	675	5
“aguaymanto”	337	85	389	97	488	675	5
Método	141	108	172	121	488	675	5
Peso	212	108	233	121	488	675	5
de	235	108	246	121	488	675	5
semillas	248	108	283	121	488	675	5
(g)	286	108	297	121	488	675	5
%	309	108	317	121	488	675	5
Rendimiento	319	108	373	121	488	675	5
Prensado	111	128	149	140	488	675	5
hidráulico	152	128	189	140	488	675	5
713	247	128	262	140	488	675	5
Gotas	307	128	331	140	488	675	5
de	333	128	343	140	488	675	5
aceite	346	128	369	140	488	675	5
Extracción	111	148	152	160	488	675	5
por	155	148	168	160	488	675	5
Soxhlet	170	148	200	160	488	675	5
100	247	148	262	160	488	675	5
19,25	307	148	330	160	488	675	5
Prensado	111	168	149	179	488	675	5
por	152	168	164	179	488	675	5
expeller	167	168	198	179	488	675	5
710	247	168	262	179	488	675	5
18,09	307	168	330	179	488	675	5
En	60	202	71	215	488	675	5
el	72	202	80	215	488	675	5
aceite	82	202	105	215	488	675	5
crudo	107	202	129	215	488	675	5
de	131	202	141	215	488	675	5
las	143	202	154	215	488	675	5
semillas	156	202	188	215	488	675	5
del	190	202	202	215	488	675	5
fruto	204	202	224	215	488	675	5
del	225	202	238	215	488	675	5
“aguaymanto”,	240	202	300	215	488	675	5
se	302	202	310	215	488	675	5
identificó	312	202	350	215	488	675	5
14	351	202	361	215	488	675	5
ácidos	363	202	389	215	488	675	5
grasos;	391	202	419	215	488	675	5
el	421	202	428	215	488	675	5
ácido	60	214	81	227	488	675	5
graso	83	214	105	227	488	675	5
predominante	107	214	162	227	488	675	5
fue	164	214	177	227	488	675	5
el	179	214	186	227	488	675	5
ácido	188	214	209	227	488	675	5
linoleico	211	214	246	227	488	675	5
(76,7%),	248	214	283	227	488	675	5
seguido	285	214	317	227	488	675	5
por	319	214	332	227	488	675	5
el	334	214	341	227	488	675	5
ácido	343	214	365	227	488	675	5
oleico	367	214	391	227	488	675	5
(11,3%);	393	214	428	227	488	675	5
ácidos	60	226	85	239	488	675	5
grasos	88	226	114	239	488	675	5
saturados	117	226	154	239	488	675	5
(10,50%);	158	226	198	239	488	675	5
ácidos	201	226	226	239	488	675	5
grasos	229	226	255	239	488	675	5
monoinsaturados	258	226	326	239	488	675	5
(12,50%);	329	226	370	239	488	675	5
dienos	373	226	399	239	488	675	5
totales	402	226	428	239	488	675	5
(76,70%)	60	238	97	251	488	675	5
y	100	238	105	251	488	675	5
trienos	109	238	136	251	488	675	5
totales	139	238	165	251	488	675	5
(0,30%)	168	238	201	251	488	675	5
(tabla	204	238	227	251	488	675	5
2).	230	238	241	251	488	675	5
Estos	244	238	266	251	488	675	5
resultados	269	238	310	251	488	675	5
están	313	238	333	251	488	675	5
de	337	238	346	251	488	675	5
acuerdo	349	238	381	251	488	675	5
a	384	238	389	251	488	675	5
los	392	238	404	251	488	675	5
datos	407	238	428	251	488	675	5
reportados	59	250	102	263	488	675	5
por	105	250	119	263	488	675	5
Ramadan	122	250	160	263	488	675	5
3	160	251	163	259	488	675	5
.	163	250	166	263	488	675	5
El	169	250	178	263	488	675	5
ácido	182	250	204	263	488	675	5
linoleico	207	250	242	263	488	675	5
es	246	250	254	263	488	675	5
considerado	258	250	306	263	488	675	5
un	310	250	320	263	488	675	5
ácido	324	250	345	263	488	675	5
graso	349	250	371	263	488	675	5
esencial	374	250	407	263	488	675	5
muy	410	250	428	263	488	675	5
importante	60	262	103	275	488	675	5
para	107	262	124	275	488	675	5
prevenir	128	262	162	275	488	675	5
enfermedades	166	262	221	275	488	675	5
cardiovasculares,	225	262	294	275	488	675	5
arterioesclerosis	298	262	363	275	488	675	5
e	368	262	372	275	488	675	5
hipertensión.	376	262	428	275	488	675	5
Los	60	274	75	287	488	675	5
ácidos	79	274	105	287	488	675	5
grasos	110	274	136	287	488	675	5
poliinsaturados	141	274	202	287	488	675	5
también	207	274	239	287	488	675	5
son	244	274	258	287	488	675	5
importantes	263	274	310	287	488	675	5
en	315	274	324	287	488	675	5
el	329	274	336	287	488	675	5
mantenimiento	341	274	401	287	488	675	5
de	406	274	416	287	488	675	5
la	421	274	428	287	488	675	5
membrana	60	286	102	299	488	675	5
celular,	104	286	133	299	488	675	5
en	135	286	145	299	488	675	5
la	147	286	154	299	488	675	5
producción	156	286	201	299	488	675	5
de	203	286	213	299	488	675	5
prostaglandinas,	215	286	280	299	488	675	5
entre	282	286	302	299	488	675	5
otros.	304	286	327	299	488	675	5
Por	329	286	343	299	488	675	5
lo	345	286	352	299	488	675	5
que	355	286	369	299	488	675	5
el	371	286	378	299	488	675	5
consumo	380	286	416	299	488	675	5
de	419	286	428	299	488	675	5
estos	59	298	79	311	488	675	5
aceites	82	298	109	311	488	675	5
es	111	298	120	311	488	675	5
importante	122	298	165	311	488	675	5
porque	167	298	195	311	488	675	5
también	197	298	230	311	488	675	5
sirven	232	298	256	311	488	675	5
como	258	298	281	311	488	675	5
medio	283	298	308	311	488	675	5
de	310	298	320	311	488	675	5
transporte	322	298	362	311	488	675	5
de	364	298	374	311	488	675	5
las	376	298	387	311	488	675	5
vitaminas	389	298	428	311	488	675	5
liposolubles	59	310	108	323	488	675	5
(A,D,E	110	310	139	323	488	675	5
y	142	310	147	323	488	675	5
K)	149	310	160	323	488	675	5
y	162	310	167	323	488	675	5
porque	170	310	198	323	488	675	5
regulan	200	310	230	323	488	675	5
el	233	310	240	323	488	675	5
metabolismo	242	310	294	323	488	675	5
del	296	310	309	323	488	675	5
colesterol.	311	310	353	323	488	675	5
Tabla	93	334	114	346	488	675	5
2.	117	334	123	346	488	675	5
Composición	126	335	174	346	488	675	5
en	176	335	184	346	488	675	5
ácidos	187	335	210	346	488	675	5
grasos	212	335	235	346	488	675	5
del	237	335	248	346	488	675	5
aceite	250	335	271	346	488	675	5
crudo	274	335	294	346	488	675	5
de	296	335	305	346	488	675	5
las	307	335	317	346	488	675	5
semillas	319	335	349	346	488	675	5
del	351	335	362	346	488	675	5
fruto	364	335	382	346	488	675	5
del	384	335	395	346	488	675	5
“aguaymanto”	218	345	270	357	488	675	5
Compuesto	139	363	175	373	488	675	5
%	223	363	230	373	488	675	5
C14:0	113	379	131	389	488	675	5
(mirístico)	140	379	171	389	488	675	5
Trazas	217	379	236	389	488	675	5
C16:0	113	395	131	405	488	675	5
(palmítico)	140	395	173	405	488	675	5
C16:1	113	411	131	421	488	675	5
Compuesto	283	363	319	373	488	675	5
%	363	363	370	373	488	675	5
Ácidos	252	379	273	389	488	675	5
grasos	275	379	293	389	488	675	5
saturados	295	379	323	389	488	675	5
10,50	358	379	375	389	488	675	5
6,5	222	395	231	405	488	675	5
Ácidos	252	395	273	405	488	675	5
grasos	275	395	293	405	488	675	5
monoinsaturados	295	395	346	405	488	675	5
12,50	358	395	375	405	488	675	5
ω-7	140	411	151	421	488	675	5
(palmitoleico)	153	411	195	421	488	675	5
0,5	222	411	231	421	488	675	5
Dienos	252	411	273	421	488	675	5
totales	275	411	294	421	488	675	5
76,70	358	411	375	421	488	675	5
C17:0	113	427	131	437	488	675	5
(margárico)	140	427	175	437	488	675	5
0,1	222	427	231	437	488	675	5
Trienos	252	427	274	437	488	675	5
totales	276	427	296	437	488	675	5
0,30	360	427	373	437	488	675	5
C17:1	113	443	131	453	488	675	5
(margaroleico)	140	443	184	453	488	675	5
C18:0	113	459	131	469	488	675	5
(esteárico)	140	459	171	469	488	675	5
3,1	222	459	231	469	488	675	5
C18:1	113	475	131	485	488	675	5
ω-9	140	475	151	485	488	675	5
(oleico)	157	475	180	485	488	675	5
11,3	220	475	233	485	488	675	5
C18:1	113	491	131	501	488	675	5
ω-7	140	491	151	501	488	675	5
(cis-vaccénico)	155	491	200	501	488	675	5
0,6	222	491	231	501	488	675	5
18:2	113	507	126	517	488	675	5
ω-6	141	507	152	517	488	675	5
(linoleico)	157	507	188	517	488	675	5
76,7	220	507	233	517	488	675	5
18:3	113	523	126	533	488	675	5
ω-3	141	523	152	533	488	675	5
(linolénico)	157	523	192	533	488	675	5
0,3	222	523	231	533	488	675	5
C20:0	113	539	131	548	488	675	5
(araquídico)	140	539	176	548	488	675	5
0,4	222	539	231	548	488	675	5
C20:1	113	555	131	564	488	675	5
(eicosenoico)	140	555	180	564	488	675	5
0,1	222	555	231	564	488	675	5
C22:0	113	571	131	580	488	675	5
(behénico)	140	571	172	580	488	675	5
0,2	222	571	231	580	488	675	5
C24:0	113	587	131	596	488	675	5
(lignocérico)	140	587	178	596	488	675	5
0,2	222	587	231	596	488	675	5
Trazas	217	443	236	453	488	675	5
Rev	336	636	348	647	488	675	5
Soc	350	636	361	647	488	675	5
Quím	363	636	381	647	488	675	5
Perú.	383	636	401	647	488	675	5
81(4)	403	636	420	647	488	675	5
2015	422	636	438	647	488	675	5
Nancy	258	49	278	60	488	675	6
Chasquibol	280	49	317	60	488	675	6
Silva,	319	49	337	60	488	675	6
Juan	339	49	354	60	488	675	6
Carlos	356	49	378	60	488	675	6
Yácono	380	49	404	60	488	675	6
Llanos	406	49	428	60	488	675	6
316	60	49	72	60	488	675	6
Los	60	85	75	98	488	675	6
tocoferoles	80	85	124	98	488	675	6
α-,	129	85	140	98	488	675	6
β-,	145	85	156	98	488	675	6
γ-	161	85	169	98	488	675	6
y	174	85	179	98	488	675	6
δ-	184	85	192	98	488	675	6
son	197	85	210	98	488	675	6
las	215	85	227	98	488	675	6
principales	232	85	275	98	488	675	6
especies	280	85	314	98	488	675	6
que	319	85	333	98	488	675	6
han	338	85	353	98	488	675	6
sido	358	85	374	98	488	675	6
separadas	379	85	418	98	488	675	6
y	423	85	428	98	488	675	6
cuantificadas	60	97	112	110	488	675	6
por	115	97	128	110	488	675	6
HPLC	131	97	156	110	488	675	6
(tabla	159	97	182	110	488	675	6
3).	185	97	195	110	488	675	6
Los	198	97	213	110	488	675	6
tocoferoles,	216	97	263	110	488	675	6
γ-,	266	97	276	110	488	675	6
β-	279	97	287	110	488	675	6
y	290	97	295	110	488	675	6
δ-	298	97	306	110	488	675	6
son	309	97	323	110	488	675	6
las	326	97	337	110	488	675	6
especies	339	97	373	110	488	675	6
mayoritarias,	376	97	428	110	488	675	6
mientras	60	109	94	122	488	675	6
que	98	109	112	122	488	675	6
para	116	109	139	122	488	675	6
Ramadan	140	109	178	122	488	675	6
3	178	110	181	117	488	675	6
,	181	109	183	122	488	675	6
los	187	109	199	122	488	675	6
tocoferoles	202	109	247	122	488	675	6
β-	250	109	259	122	488	675	6
y	262	109	273	122	488	675	6
γ-	274	109	282	122	488	675	6
son	286	109	300	122	488	675	6
los	303	109	315	122	488	675	6
componentes	319	109	371	122	488	675	6
mayoritarios.	375	109	428	122	488	675	6
Los	60	121	75	134	488	675	6
tocoferoles	77	121	121	134	488	675	6
son	124	121	138	134	488	675	6
nutrientes	140	121	180	134	488	675	6
esenciales;	182	121	226	134	488	675	6
no	228	121	238	134	488	675	6
son	241	121	254	134	488	675	6
metabolizados	257	121	315	134	488	675	6
por	317	121	331	134	488	675	6
el	333	121	340	134	488	675	6
cuerpo	343	121	370	134	488	675	6
humano	372	121	405	134	488	675	6
y	407	121	412	134	488	675	6
por	415	121	428	134	488	675	6
consiguiente	60	133	110	146	488	675	6
deben	112	133	136	146	488	675	6
ser	138	133	149	146	488	675	6
incluidos	151	133	188	146	488	675	6
en	190	133	199	146	488	675	6
la	201	133	209	146	488	675	6
dieta.	210	133	232	146	488	675	6
Se	234	133	244	146	488	675	6
han	246	133	261	146	488	675	6
realizado	263	133	299	146	488	675	6
muchos	301	133	332	146	488	675	6
estudios	334	133	367	146	488	675	6
para	369	133	386	146	488	675	6
demostrar	388	133	428	146	488	675	6
la	60	145	67	158	488	675	6
importancia	71	145	118	158	488	675	6
del	122	145	134	158	488	675	6
α-tocoferol	138	145	183	158	488	675	6
en	187	145	196	158	488	675	6
la	200	145	207	158	488	675	6
protección	211	145	253	158	488	675	6
de	257	145	267	158	488	675	6
aceites	271	145	298	158	488	675	6
de	302	145	311	158	488	675	6
la	315	145	322	158	488	675	6
peroxidación	326	145	378	158	488	675	6
lipídica,	382	145	415	158	488	675	6
en	419	145	428	158	488	675	6
el	59	157	67	170	488	675	6
daño	70	157	90	170	488	675	6
del	94	157	106	170	488	675	6
ADN,	109	157	133	170	488	675	6
en	137	157	147	170	488	675	6
la	150	157	158	170	488	675	6
disfunción	161	157	204	170	488	675	6
mitocondrial	207	157	258	170	488	675	6
y	262	157	267	170	488	675	6
en	271	157	280	170	488	675	6
la	284	157	291	170	488	675	6
disminución	295	157	345	170	488	675	6
de	348	157	358	170	488	675	6
la	362	157	369	170	488	675	6
memoria	373	157	408	170	488	675	6
y	412	157	417	170	488	675	6
el	421	157	428	170	488	675	6
aprendizaje.	59	169	108	182	488	675	6
Existen	110	169	140	182	488	675	6
también	142	169	175	182	488	675	6
estudios	177	169	209	182	488	675	6
que	212	169	226	182	488	675	6
relacionan	228	169	270	182	488	675	6
el	272	169	279	182	488	675	6
lento	281	169	301	182	488	675	6
deterioro	303	169	339	182	488	675	6
cognitivo	341	169	379	182	488	675	6
relacionado	381	169	428	182	488	675	6
con	59	181	74	194	488	675	6
la	77	181	84	194	488	675	6
edad,	87	181	108	194	488	675	6
por	111	181	124	194	488	675	6
la	127	181	134	194	488	675	6
ingesta	136	181	165	194	488	675	6
diaria	168	181	190	194	488	675	6
de	193	181	202	194	488	675	6
vitamina	205	181	240	194	488	675	6
E	243	181	249	194	488	675	6
combinada	252	181	295	194	488	675	6
con	298	181	313	194	488	675	6
tocoferoles.	315	181	362	194	488	675	6
Se	365	181	375	194	488	675	6
ha	378	181	387	194	488	675	6
estudiado	390	181	428	194	488	675	6
también	60	193	92	206	488	675	6
los	94	193	106	206	488	675	6
efectos	109	193	137	206	488	675	6
interactivos	140	193	186	206	488	675	6
de	189	193	199	206	488	675	6
los	201	193	213	206	488	675	6
tocoferoles	216	193	260	206	488	675	6
α-	263	193	271	206	488	675	6
y	274	193	279	206	488	675	6
γ-,	282	193	292	206	488	675	6
demostrándose	294	193	354	206	488	675	6
que	357	193	372	206	488	675	6
el	374	193	381	206	488	675	6
γ-tocoferol	384	193	428	206	488	675	6
está	60	205	75	218	488	675	6
relacionado	77	205	124	218	488	675	6
con	126	205	141	218	488	675	6
una	143	205	157	218	488	675	6
menor	160	205	185	218	488	675	6
neuropatología	188	205	248	218	488	675	6
frente	250	205	273	218	488	675	6
a	275	205	280	218	488	675	6
la	282	205	289	218	488	675	6
enfermedad	292	205	339	218	488	675	6
de	341	205	351	218	488	675	6
Alzheimer	352	205	394	218	488	675	6
y	397	205	402	218	488	675	6
que	404	205	419	218	488	675	6
el	421	205	428	218	488	675	6
consumo	59	217	96	230	488	675	6
de	98	217	108	230	488	675	6
dosis	110	217	131	230	488	675	6
altas	133	217	151	230	488	675	6
de	154	217	163	230	488	675	6
α-tocoferol	166	217	211	230	488	675	6
no	213	217	223	230	488	675	6
tiene	226	217	245	230	488	675	6
un	247	217	257	230	488	675	6
efecto	260	217	284	230	488	675	6
neuroprotectivo	287	217	350	230	488	675	6
13	350	218	356	225	488	675	6
.	356	217	359	230	488	675	6
Tabla	94	241	116	253	488	675	6
3.	118	241	125	253	488	675	6
composición	127	241	173	253	488	675	6
de	175	241	184	253	488	675	6
tocoferoles	186	241	226	253	488	675	6
y	228	241	233	253	488	675	6
esteroles	235	241	266	253	488	675	6
del	269	241	280	253	488	675	6
aceite	282	241	303	253	488	675	6
crudo	305	241	326	253	488	675	6
de	328	241	336	253	488	675	6
las	339	241	349	253	488	675	6
semillas	351	241	380	253	488	675	6
del	383	241	394	253	488	675	6
fruto	201	252	219	264	488	675	6
del	221	252	232	264	488	675	6
“aguaymanto”	234	252	286	264	488	675	6
Tocoferoles	112	273	145	282	488	675	6
mg/Kg)	193	273	214	282	488	675	6
Esteroles	267	273	294	282	488	675	6
α-	112	289	119	299	488	675	6
tocoferol	119	290	144	298	488	675	6
70	200	289	207	298	488	675	6
Campesterol	246	288	281	298	488	675	6
4,8	352	289	360	298	488	675	6
β-	112	305	119	315	488	675	6
tocoferol	119	306	144	315	488	675	6
1452	196	305	210	314	488	675	6
Estigmasterol	246	305	284	313	488	675	6
4,9	352	305	360	314	488	675	6
γ-	113	322	118	332	488	675	6
tocoferol	118	323	144	331	488	675	6
1469	196	321	210	330	488	675	6
β-sitosterol	246	320	277	329	488	675	6
9,7	352	321	360	330	488	675	6
δ-	112	338	119	348	488	675	6
tocoferol	118	339	144	348	488	675	6
1445	196	337	210	346	488	675	6
δ-5-avenasterol	246	336	290	345	488	675	6
17,1	350	337	362	346	488	675	6
Tocoferoles	98	354	136	364	488	675	6
totales	137	354	158	364	488	675	6
4436	196	353	210	362	488	675	6
δ-5,24-estigmastadienol	246	352	314	361	488	675	6
0,3	352	353	360	362	488	675	6
δ-7-avenasterol	246	368	290	377	488	675	6
0,4	352	369	360	378	488	675	6
Otros	246	383	262	392	488	675	6
11,9	350	385	362	394	488	675	6
Esteroles	257	399	283	408	488	675	6
totales	285	399	304	408	488	675	6
%	353	273	358	282	488	675	6
12696	337	401	355	410	488	675	6
mg/Kg	356	401	375	410	488	675	6
Los	60	434	75	447	488	675	6
esteroles	76	434	111	447	488	675	6
δ-5-avenasterol	112	434	174	447	488	675	6
(17,1%),	176	434	211	447	488	675	6
β-sitosterol	212	434	257	447	488	675	6
(9,7%),	258	434	288	447	488	675	6
estigmasterol	290	434	343	447	488	675	6
(4,9%)	344	434	372	447	488	675	6
y	373	434	378	447	488	675	6
campesterol	380	434	428	447	488	675	6
(4,8	60	446	75	459	488	675	6
%)	78	446	90	459	488	675	6
(tabla	92	446	115	459	488	675	6
3),	118	446	129	459	488	675	6
son	131	446	145	459	488	675	6
las	148	446	159	459	488	675	6
especies	162	446	195	459	488	675	6
más	198	446	214	459	488	675	6
importantes	216	446	264	459	488	675	6
cuantificadas	266	446	319	459	488	675	6
por	321	446	335	459	488	675	6
CG;	337	446	354	459	488	675	6
mientras	357	446	391	459	488	675	6
que	394	446	408	459	488	675	6
para	411	446	431	459	488	675	6
Ramadan	60	458	97	471	488	675	6
14	97	459	103	467	488	675	6
,	103	458	106	471	488	675	6
los	111	458	122	471	488	675	6
esteroles	128	458	163	471	488	675	6
campesterol	168	458	216	471	488	675	6
y	221	458	226	471	488	675	6
β-sitosterol	231	458	276	471	488	675	6
son	281	458	295	471	488	675	6
los	300	458	312	471	488	675	6
componentes	317	458	370	471	488	675	6
mayoritarios.	375	458	428	471	488	675	6
La	60	470	70	483	488	675	6
importancia	74	470	121	483	488	675	6
del	125	470	137	483	488	675	6
consumo	141	470	177	483	488	675	6
de	181	470	190	483	488	675	6
alimentos	194	470	233	483	488	675	6
con	236	470	251	483	488	675	6
alto	254	470	269	483	488	675	6
contenido	273	470	313	483	488	675	6
de	316	470	326	483	488	675	6
esteroles	329	470	364	483	488	675	6
está	368	470	384	483	488	675	6
basado	387	470	415	483	488	675	6
en	419	470	428	483	488	675	6
evidencias	60	482	102	495	488	675	6
científicas	104	482	145	495	488	675	6
respecto	147	482	180	495	488	675	6
al	182	482	190	495	488	675	6
efecto	192	482	216	495	488	675	6
hipocolesterolémico	219	482	300	495	488	675	6
15	300	483	306	491	488	675	6
,	306	482	308	495	488	675	6
por	310	482	324	495	488	675	6
lo	326	482	334	495	488	675	6
que	336	482	351	495	488	675	6
el	353	482	360	495	488	675	6
consumo	362	482	398	495	488	675	6
de	401	482	410	495	488	675	6
esta	412	482	428	495	488	675	6
fruta	60	494	78	507	488	675	6
podría	81	494	106	507	488	675	6
reducir	108	494	137	507	488	675	6
los	139	494	151	507	488	675	6
niveles	153	494	181	507	488	675	6
de	183	494	193	507	488	675	6
colesterol	195	494	234	507	488	675	6
y	236	494	241	507	488	675	6
prevenir	243	494	277	507	488	675	6
enfermedades	279	494	334	507	488	675	6
cardiovasculares,	337	494	406	507	488	675	6
entre	408	494	428	507	488	675	6
otros.	59	506	82	519	488	675	6
La	59	530	70	543	488	675	6
composición	73	530	124	543	488	675	6
química	126	530	158	543	488	675	6
nutricional	161	530	204	543	488	675	6
de	207	530	216	543	488	675	6
la	219	530	226	543	488	675	6
“torta”	228	530	256	543	488	675	6
de	258	530	267	543	488	675	6
las	270	530	281	543	488	675	6
semillas	284	530	316	543	488	675	6
del	319	530	331	543	488	675	6
fruto	334	530	353	543	488	675	6
del	356	530	368	543	488	675	6
“aguaymanto”	370	530	428	543	488	675	6
en	59	542	69	555	488	675	6
forma	72	542	96	555	488	675	6
de	99	542	109	555	488	675	6
hojuelas	112	542	145	555	488	675	6
indica	148	542	173	555	488	675	6
buenas	176	542	203	555	488	675	6
características	207	542	263	555	488	675	6
nutricionales	266	542	318	555	488	675	6
por	321	542	334	555	488	675	6
el	338	542	345	555	488	675	6
destacado	348	542	387	555	488	675	6
aporte	390	542	415	555	488	675	6
de	419	542	428	555	488	675	6
carbohidratos,	59	554	116	567	488	675	6
fibra,	119	554	140	567	488	675	6
grasas,	142	554	170	567	488	675	6
proteínas	172	554	209	567	488	675	6
y	211	554	216	567	488	675	6
cenizas	219	554	248	567	488	675	6
(tabla	251	554	274	567	488	675	6
4).	276	554	287	567	488	675	6
Rev	43	636	55	647	488	675	6
Soc	57	636	68	647	488	675	6
Quím	70	636	88	647	488	675	6
Perú.	90	636	107	647	488	675	6
81(4)	109	636	127	647	488	675	6
2015	129	636	145	647	488	675	6
Composición	60	49	102	60	488	675	7
fitoquímica	104	49	140	60	488	675	7
del	142	49	152	60	488	675	7
aceite	154	49	173	60	488	675	7
de	175	49	182	60	488	675	7
las	184	49	194	60	488	675	7
semillas	196	49	222	60	488	675	7
del	224	49	234	60	488	675	7
fruto	236	49	251	60	488	675	7
del	253	49	263	60	488	675	7
“aguaymanto”,	265	49	315	60	488	675	7
Physalis	317	49	344	60	488	675	7
peruviana	346	49	379	60	488	675	7
L.	381	49	387	60	488	675	7
317	416	49	428	60	488	675	7
Tabla	112	85	134	97	488	675	7
4.	136	85	143	97	488	675	7
Composición	145	85	193	97	488	675	7
proximal	196	85	228	97	488	675	7
de	230	85	239	97	488	675	7
la	241	85	248	97	488	675	7
“torta”	250	85	274	97	488	675	7
de	277	85	285	97	488	675	7
las	287	85	297	97	488	675	7
semillas	300	85	329	97	488	675	7
del	331	85	342	97	488	675	7
fruto	345	85	362	97	488	675	7
del	364	85	375	97	488	675	7
“aguaymanto”	218	96	270	108	488	675	7
Composición	151	120	202	132	488	675	7
proximal	204	120	241	132	488	675	7
(%)	290	120	305	132	488	675	7
Humedad	148	141	184	153	488	675	7
3,92	290	141	306	153	488	675	7
Cenizas	148	163	177	175	488	675	7
2,84	290	163	306	175	488	675	7
Proteínas	148	184	183	196	488	675	7
14,58	287	184	308	196	488	675	7
Carbohidratos	148	206	201	218	488	675	7
32,51	287	206	308	218	488	675	7
Grasas	148	227	173	239	488	675	7
14,63	287	227	308	239	488	675	7
Fibra	148	249	168	261	488	675	7
31,52	287	249	308	261	488	675	7
CONCLUSIONES	204	290	284	304	488	675	7
El	60	303	68	316	488	675	7
método	71	303	101	316	488	675	7
de	103	303	112	316	488	675	7
prensado	114	303	151	316	488	675	7
tipo	153	303	168	316	488	675	7
expeller	170	303	203	316	488	675	7
fue	205	303	218	316	488	675	7
el	220	303	227	316	488	675	7
método	229	303	259	316	488	675	7
seleccionado	261	303	313	316	488	675	7
para	315	303	332	316	488	675	7
la	335	303	342	316	488	675	7
extracción	344	303	386	316	488	675	7
del	388	303	400	316	488	675	7
aceite.	402	303	428	316	488	675	7
El	60	315	68	328	488	675	7
aceite	71	315	94	328	488	675	7
extraído	97	315	129	328	488	675	7
de	132	315	141	328	488	675	7
las	144	315	155	328	488	675	7
semillas	157	315	190	328	488	675	7
del	192	315	205	328	488	675	7
“aguaymanto”	207	315	265	328	488	675	7
podría	267	315	293	328	488	675	7
ser	295	315	307	328	488	675	7
considerado	309	315	357	328	488	675	7
una	360	315	374	328	488	675	7
nueva	377	315	401	328	488	675	7
fuente	403	315	428	328	488	675	7
de	60	327	69	340	488	675	7
aceite	72	327	96	340	488	675	7
natural,	99	327	129	340	488	675	7
por	132	327	146	340	488	675	7
su	149	327	158	340	488	675	7
alto	161	327	176	340	488	675	7
grado	180	327	202	340	488	675	7
de	206	327	215	340	488	675	7
insaturación	218	327	267	340	488	675	7
y	271	327	276	340	488	675	7
contenido	279	327	318	340	488	675	7
de	322	327	331	340	488	675	7
tocoferoles	334	327	379	340	488	675	7
y	382	327	387	340	488	675	7
esteroles.	391	327	428	340	488	675	7
Estos	60	339	81	352	488	675	7
componentes	83	339	136	352	488	675	7
bioactivos	138	339	179	352	488	675	7
podrían	181	339	212	352	488	675	7
servir	214	339	236	352	488	675	7
como	238	339	260	352	488	675	7
fuente	262	339	287	352	488	675	7
dietética	289	339	323	352	488	675	7
de	325	339	335	352	488	675	7
antioxidantes	337	339	390	352	488	675	7
naturales	392	339	428	352	488	675	7
para	60	351	77	364	488	675	7
prevenir	80	351	113	364	488	675	7
enfermedades	116	351	172	364	488	675	7
y	175	351	180	364	488	675	7
promover	183	351	222	364	488	675	7
una	225	351	240	364	488	675	7
buena	243	351	267	364	488	675	7
salud	270	351	291	364	488	675	7
y	295	351	300	364	488	675	7
cuidado	303	351	334	364	488	675	7
de	338	351	347	364	488	675	7
la	350	351	357	364	488	675	7
piel.La	361	351	395	364	488	675	7
“torta”,	398	351	428	364	488	675	7
debido	60	363	87	376	488	675	7
a	91	363	95	376	488	675	7
sus	100	363	113	376	488	675	7
características	117	363	173	376	488	675	7
nutricionales,	178	363	232	376	488	675	7
podrían	236	363	267	376	488	675	7
servir	271	363	294	376	488	675	7
también	298	363	330	376	488	675	7
para	335	363	352	376	488	675	7
la	356	363	363	376	488	675	7
elaboración	368	363	414	376	488	675	7
de	419	363	428	376	488	675	7
galletas,	60	375	93	388	488	675	7
barras	95	375	119	388	488	675	7
energéticas,	122	375	169	388	488	675	7
entre	172	375	192	388	488	675	7
otros.	194	375	217	388	488	675	7
AGRADECIMIENTO	196	410	292	424	488	675	7
Los	60	423	75	436	488	675	7
autores	78	423	107	436	488	675	7
expresamos	110	423	157	436	488	675	7
nuestro	161	423	190	436	488	675	7
agradecimiento	193	423	255	436	488	675	7
a	258	423	263	436	488	675	7
la	266	423	273	436	488	675	7
Facultad	277	423	311	436	488	675	7
de	314	423	324	436	488	675	7
Ingeniería	327	423	368	436	488	675	7
Industrial	371	423	409	436	488	675	7
y	412	423	417	436	488	675	7
al	421	423	428	436	488	675	7
Instituto	60	435	93	448	488	675	7
de	95	435	104	448	488	675	7
Investigación	106	435	160	448	488	675	7
Científica	162	435	201	448	488	675	7
(IDIC)	203	435	230	448	488	675	7
de	232	435	241	448	488	675	7
la	243	435	250	448	488	675	7
Universidad	252	435	301	448	488	675	7
de	303	435	312	448	488	675	7
Lima	314	435	335	448	488	675	7
por	337	435	351	448	488	675	7
el	353	435	360	448	488	675	7
apoyo	362	435	386	448	488	675	7
financiero	388	435	428	448	488	675	7
yfacilidades	60	447	113	460	488	675	7
brindadas.	115	447	157	460	488	675	7
1.	60	495	67	508	488	675	7
2.	59	531	67	544	488	675	7
3.	60	579	67	592	488	675	7
BIBLIOGRAFÍA	206	482	281	496	488	675	7
Hassanien,	79	495	123	508	488	675	7
M.	126	495	137	508	488	675	7
F.	140	495	147	508	488	675	7
R.	150	495	159	508	488	675	7
Physalis	162	494	196	508	488	675	7
peruviana:	199	494	243	508	488	675	7
a	246	495	250	508	488	675	7
rich	253	495	268	508	488	675	7
source	271	495	297	508	488	675	7
of	300	495	308	508	488	675	7
bioactive	311	495	348	508	488	675	7
phytochemicals	351	495	414	508	488	675	7
for	416	495	428	508	488	675	7
functional	79	507	120	520	488	675	7
foods	124	507	146	520	488	675	7
and	150	507	164	520	488	675	7
pharmaceutical.	168	507	231	520	488	675	7
Food	235	506	256	520	488	675	7
Reviews	260	506	293	520	488	675	7
International.	296	506	352	520	488	675	7
2011;	355	507	378	520	488	675	7
27(3):	381	507	406	520	488	675	7
259-	410	507	428	520	488	675	7
273.	79	519	97	532	488	675	7
Ramadan,	79	531	120	544	488	675	7
M.	125	531	137	544	488	675	7
F.,	142	531	152	544	488	675	7
&	158	531	166	544	488	675	7
Moersel,	172	531	207	544	488	675	7
J.	213	531	219	544	488	675	7
T.	225	531	232	544	488	675	7
Impact	238	531	266	544	488	675	7
of	272	531	280	544	488	675	7
enzymatic	286	531	327	544	488	675	7
treatment	333	531	370	544	488	675	7
on	376	531	386	544	488	675	7
chemical	392	531	428	544	488	675	7
composition,	79	543	131	556	488	675	7
physicochemical	133	543	201	556	488	675	7
properties	203	543	243	556	488	675	7
and	245	543	259	556	488	675	7
radical	261	543	288	556	488	675	7
scavenging	290	543	335	556	488	675	7
activity	337	543	367	556	488	675	7
of	369	543	378	556	488	675	7
goldenberry	380	543	428	556	488	675	7
(Physalis	79	555	117	568	488	675	7
peruviana	119	554	159	568	488	675	7
L.)	161	554	173	568	488	675	7
juice.	175	555	197	568	488	675	7
Journal	199	554	230	568	488	675	7
of	232	554	240	568	488	675	7
the	242	554	255	568	488	675	7
Science	257	554	287	568	488	675	7
of	290	554	297	568	488	675	7
Food	300	554	321	568	488	675	7
and	323	554	338	568	488	675	7
Agriculture.	340	554	388	568	488	675	7
2007;	390	555	413	568	488	675	7
87:	415	555	428	568	488	675	7
452-460.	79	567	115	580	488	675	7
Ramadan	79	579	117	592	488	675	7
M.	120	579	131	592	488	675	7
F.	134	579	142	592	488	675	7
Bioactive	145	579	183	592	488	675	7
phytochemicals,	186	579	251	592	488	675	7
nutrition	254	579	288	592	488	675	7
value	291	579	313	592	488	675	7
and	316	579	330	592	488	675	7
functional	333	579	374	592	488	675	7
properties	377	579	417	592	488	675	7
of	420	579	428	592	488	675	7
cape	79	591	98	604	488	675	7
gooseberry	100	591	145	604	488	675	7
(Physalis	148	591	185	604	488	675	7
peruviana	188	590	228	604	488	675	7
L.):	231	590	245	604	488	675	7
An	247	591	259	604	488	675	7
overview.	262	591	301	604	488	675	7
Food	304	590	325	604	488	675	7
Research	328	590	365	604	488	675	7
International	367	590	420	604	488	675	7
.	426	591	428	604	488	675	7
2011;	79	603	102	616	488	675	7
44:	104	603	117	616	488	675	7
1830-1836.	120	603	165	616	488	675	7
Rev	336	636	348	647	488	675	7
Soc	350	636	361	647	488	675	7
Quím	363	636	381	647	488	675	7
Perú.	383	636	401	647	488	675	7
81(4)	403	636	420	647	488	675	7
2015	422	636	438	647	488	675	7
Nancy	258	49	278	60	488	675	8
Chasquibol	280	49	317	60	488	675	8
Silva,	319	49	337	60	488	675	8
Juan	339	49	354	60	488	675	8
Carlos	356	49	378	60	488	675	8
Yácono	380	49	404	60	488	675	8
Llanos	406	49	428	60	488	675	8
318	60	49	72	60	488	675	8
4.	60	85	67	98	488	675	8
5.	60	121	67	134	488	675	8
6.	60	157	67	170	488	675	8
7.	60	193	67	206	488	675	8
8.	60	241	67	254	488	675	8
9.	60	265	67	278	488	675	8
10.	60	289	72	302	488	675	8
11.	60	313	72	326	488	675	8
12.	60	337	72	350	488	675	8
13.	60	361	72	374	488	675	8
14.	60	397	72	410	488	675	8
15.	60	421	72	434	488	675	8
IUPAC	79	85	108	98	488	675	8
Standard	112	85	148	98	488	675	8
Method	152	85	183	98	488	675	8
2.301.	187	85	212	98	488	675	8
Standard	216	85	252	98	488	675	8
methods	256	85	290	98	488	675	8
for	294	85	305	98	488	675	8
the	309	85	322	98	488	675	8
analysis	326	85	358	98	488	675	8
of	362	85	370	98	488	675	8
oils,	374	85	391	98	488	675	8
fats	395	85	410	98	488	675	8
and	414	85	428	98	488	675	8
derivatives.	79	97	126	110	488	675	8
Preparation	129	97	175	110	488	675	8
of	178	97	187	110	488	675	8
fatty	190	97	208	110	488	675	8
acid	212	97	228	110	488	675	8
methyl	232	97	259	110	488	675	8
ester.Blackwell	263	97	324	110	488	675	8
Scientific:	327	97	368	110	488	675	8
Oxford,	371	97	403	110	488	675	8
Great	406	97	428	110	488	675	8
Britain,	79	109	110	122	488	675	8
1987	112	109	132	122	488	675	8
IUPAC	79	121	108	134	488	675	8
Standard	112	121	148	134	488	675	8
Method	152	121	183	134	488	675	8
2.302.	187	121	212	134	488	675	8
Standard	216	121	252	134	488	675	8
methods	256	121	290	134	488	675	8
for	294	121	305	134	488	675	8
the	309	121	322	134	488	675	8
analysis	326	121	358	134	488	675	8
of	362	121	370	134	488	675	8
oils,	374	121	391	134	488	675	8
fats	395	121	410	134	488	675	8
and	414	121	428	134	488	675	8
derivatives.	79	133	126	146	488	675	8
Determination	130	133	187	146	488	675	8
of	191	133	200	146	488	675	8
FAMES	204	133	236	146	488	675	8
by	240	133	250	146	488	675	8
capillary	254	133	289	146	488	675	8
GC.	293	133	309	146	488	675	8
Blackwell	313	133	354	146	488	675	8
Scientic:	358	133	393	146	488	675	8
Oxford,	397	133	428	146	488	675	8
Great	79	145	102	158	488	675	8
Britain,	104	145	134	158	488	675	8
1987	137	145	157	158	488	675	8
IUPAC	79	157	109	170	488	675	8
Standard	113	157	148	170	488	675	8
Method	153	157	184	170	488	675	8
2.432.Standard	188	157	249	170	488	675	8
methods	253	157	287	170	488	675	8
for	292	157	303	170	488	675	8
the	308	157	320	170	488	675	8
analysis	324	157	356	170	488	675	8
of	361	157	369	170	488	675	8
oils,	373	157	390	170	488	675	8
fats	395	157	409	170	488	675	8
and	414	157	428	170	488	675	8
derivatives	79	169	123	182	488	675	8
.	126	169	128	182	488	675	8
Determination	131	169	189	182	488	675	8
of	192	169	200	182	488	675	8
tocopherol	203	169	245	182	488	675	8
and	248	169	263	182	488	675	8
tocotrienols	265	169	312	182	488	675	8
in	315	169	323	182	488	675	8
vegetable	326	169	364	182	488	675	8
oils	367	169	381	182	488	675	8
and	384	169	398	182	488	675	8
fats	401	169	415	182	488	675	8
by	418	169	428	182	488	675	8
HPLC.	79	181	107	194	488	675	8
Blackwell	110	181	151	194	488	675	8
Scientific:Oxford,	153	181	225	194	488	675	8
Great	227	181	250	194	488	675	8
Britain,	252	181	282	194	488	675	8
1987	285	181	305	194	488	675	8
Reglamento	79	193	128	206	488	675	8
CEE/2568/91	132	193	187	206	488	675	8
(Diario	191	193	220	206	488	675	8
Oficial	225	193	252	206	488	675	8
de	257	193	266	206	488	675	8
las	271	193	282	206	488	675	8
Comunidades	286	193	341	206	488	675	8
Europeas	346	193	383	206	488	675	8
L248,	388	193	411	206	488	675	8
del	416	193	428	206	488	675	8
5/9/1991,	79	205	118	218	488	675	8
pág.	120	205	137	218	488	675	8
1	139	205	144	218	488	675	8
relativo	146	205	177	218	488	675	8
a	179	205	184	218	488	675	8
las	186	205	197	218	488	675	8
características	199	205	256	218	488	675	8
de	258	205	268	218	488	675	8
los	270	205	282	218	488	675	8
aceites	284	205	311	218	488	675	8
de	314	205	323	218	488	675	8
oliva	325	205	345	218	488	675	8
y	348	205	353	218	488	675	8
sobre	355	205	377	218	488	675	8
sus	379	205	392	218	488	675	8
métodos	394	205	428	218	488	675	8
de	79	217	89	230	488	675	8
análisis).	92	217	128	230	488	675	8
Anexo	131	217	158	230	488	675	8
5:	161	217	169	230	488	675	8
Determinación	172	217	232	230	488	675	8
de	235	217	245	230	488	675	8
la	248	217	255	230	488	675	8
composición	259	217	310	230	488	675	8
y	313	217	318	230	488	675	8
del	322	217	334	230	488	675	8
contenido	337	217	377	230	488	675	8
en	380	217	390	230	488	675	8
esteroles	393	217	428	230	488	675	8
mediante	79	229	116	242	488	675	8
CG	119	229	132	242	488	675	8
con	135	229	149	242	488	675	8
columna	152	229	186	242	488	675	8
capilar.	189	229	218	242	488	675	8
AOAC.	79	241	110	254	488	675	8
Official	113	241	143	254	488	675	8
methods	146	241	180	254	488	675	8
of	183	241	191	254	488	675	8
analysis,	194	241	229	254	488	675	8
Association	231	241	279	254	488	675	8
of	282	241	290	254	488	675	8
Official	293	241	324	254	488	675	8
Analytical	326	241	368	254	488	675	8
Chemists,	371	241	411	254	488	675	8
13	414	241	424	254	488	675	8
th	423	242	428	249	488	675	8
ed.,	79	253	94	266	488	675	8
Washington	96	253	144	266	488	675	8
DC,	146	253	163	266	488	675	8
1983	165	253	185	266	488	675	8
AOAC.	79	265	110	278	488	675	8
Official	113	265	143	278	488	675	8
methods	146	265	180	278	488	675	8
of	183	265	190	278	488	675	8
analysis,	194	265	229	278	488	675	8
Association	231	265	279	278	488	675	8
of	282	265	290	278	488	675	8
Official	293	265	324	278	488	675	8
Analytical	326	265	368	278	488	675	8
Chemists,	371	265	410	278	488	675	8
15	413	265	423	278	488	675	8
th	423	266	428	273	488	675	8
ed.,	79	277	94	290	488	675	8
Washington	96	277	144	290	488	675	8
DC.	146	277	163	290	488	675	8
942.05,	165	277	195	290	488	675	8
1990.	198	277	220	290	488	675	8
AOAC.	79	289	110	302	488	675	8
Official	113	289	143	302	488	675	8
methods	146	289	180	302	488	675	8
of	183	289	190	302	488	675	8
analysis,	194	289	229	302	488	675	8
Association	231	289	279	302	488	675	8
of	282	289	290	302	488	675	8
Official	293	289	324	302	488	675	8
Analytical	326	289	368	302	488	675	8
Chemists,	371	289	410	302	488	675	8
15	413	289	423	302	488	675	8
th	423	290	428	297	488	675	8
ed.,	79	301	94	314	488	675	8
Washington	96	301	144	314	488	675	8
DC,	146	301	163	314	488	675	8
920,	165	301	183	314	488	675	8
1990	185	301	205	314	488	675	8
AOAC.	79	313	110	326	488	675	8
Official	113	313	143	326	488	675	8
methods	146	313	180	326	488	675	8
of	183	313	190	326	488	675	8
analysis,	194	313	229	326	488	675	8
Association	231	313	279	326	488	675	8
of	282	313	290	326	488	675	8
Official	293	313	324	326	488	675	8
Analytical	326	313	368	326	488	675	8
Chemists,	371	313	410	326	488	675	8
15	413	313	423	326	488	675	8
th	423	314	428	321	488	675	8
ed.,	79	325	94	338	488	675	8
Washington	96	325	144	338	488	675	8
DC.	146	325	163	338	488	675	8
981.11,	165	325	195	338	488	675	8
1990.	197	325	220	338	488	675	8
AOAC.	79	337	110	350	488	675	8
Official	113	337	143	350	488	675	8
methods	146	337	180	350	488	675	8
of	183	337	190	350	488	675	8
analysis,	194	337	229	350	488	675	8
Association	231	337	279	350	488	675	8
of	282	337	290	350	488	675	8
Official	293	337	324	350	488	675	8
Analytical	326	337	368	350	488	675	8
Chemists,	371	337	410	350	488	675	8
15	413	337	423	350	488	675	8
th	423	338	428	345	488	675	8
ed.,	79	349	94	362	488	675	8
Washington	96	349	144	362	488	675	8
DC.	146	349	163	362	488	675	8
962.09,	165	349	195	362	488	675	8
1990.	198	349	220	362	488	675	8
Martha	79	361	108	374	488	675	8
C.	111	361	120	374	488	675	8
Morris,	122	361	152	374	488	675	8
Julie	154	361	173	374	488	675	8
A.	175	361	185	374	488	675	8
Schneider,	187	361	229	374	488	675	8
Hong	232	361	254	374	488	675	8
Li,	257	361	268	374	488	675	8
Christy	270	361	300	374	488	675	8
C.	302	361	311	374	488	675	8
Tangney,	314	361	350	374	488	675	8
Sukriti	352	361	380	374	488	675	8
Nag,	382	361	401	374	488	675	8
David	404	361	428	374	488	675	8
A.	79	373	89	386	488	675	8
Bennett,	91	373	125	386	488	675	8
William	127	373	160	386	488	675	8
G.	162	373	172	386	488	675	8
Honer,	174	373	201	386	488	675	8
Lisa	203	373	220	386	488	675	8
L.	223	373	231	386	488	675	8
Barnes.	234	373	264	386	488	675	8
Brain	266	373	288	386	488	675	8
tocopherols	291	373	337	386	488	675	8
related	340	373	367	386	488	675	8
to	369	373	377	386	488	675	8
Alzheimer's	379	373	428	386	488	675	8
disease	79	385	108	398	488	675	8
neuropathology	111	385	174	398	488	675	8
in	176	385	184	398	488	675	8
humans.	186	385	220	398	488	675	8
Alzheimer's	222	385	271	398	488	675	8
&	273	385	281	398	488	675	8
Dementia.	283	385	325	398	488	675	8
2015;	327	385	350	398	488	675	8
11:	352	385	365	398	488	675	8
32–39.	367	385	395	398	488	675	8
Ramadan	79	397	117	410	488	675	8
and	120	397	134	410	488	675	8
Morsel.	137	397	167	410	488	675	8
Oil	170	397	183	410	488	675	8
goldenberry	185	397	233	410	488	675	8
(Physalis	236	397	273	410	488	675	8
peruviana	276	397	316	410	488	675	8
L.).	319	397	332	410	488	675	8
Journal	335	397	366	410	488	675	8
of	369	397	376	410	488	675	8
Agricultural	379	397	428	410	488	675	8
and	79	409	94	422	488	675	8
Food	97	409	118	422	488	675	8
Chemistry.	120	409	164	422	488	675	8
2003;	167	409	189	422	488	675	8
51(4):	192	409	216	422	488	675	8
969-974.	219	409	255	422	488	675	8
Helena	79	421	108	434	488	675	8
Gylling,	115	421	148	434	488	675	8
Jogchum	155	421	191	434	488	675	8
Plat,	198	421	216	434	488	675	8
Stephen	223	421	255	434	488	675	8
Turley,	262	421	290	434	488	675	8
and	297	421	311	434	488	675	8
others,	318	421	345	434	488	675	8
for	352	421	364	434	488	675	8
the	371	421	383	434	488	675	8
European	390	421	428	434	488	675	8
Atherosclerosis	79	433	142	446	488	675	8
Society	147	433	177	446	488	675	8
Consensus	182	433	225	446	488	675	8
Panel	230	433	253	446	488	675	8
on	258	433	268	446	488	675	8
Phytosterols.	273	433	325	446	488	675	8
Plant	331	433	351	446	488	675	8
sterols	357	433	383	446	488	675	8
and	388	433	403	446	488	675	8
plant	408	433	428	446	488	675	8
stanols	79	445	107	458	488	675	8
in	110	445	118	458	488	675	8
the	121	445	133	458	488	675	8
management	136	445	187	458	488	675	8
of	190	445	199	458	488	675	8
dyslipidaemia	202	445	258	458	488	675	8
and	261	445	275	458	488	675	8
prevention	278	445	321	458	488	675	8
of	324	445	332	458	488	675	8
cardiovascular	335	445	394	458	488	675	8
disease.	397	445	428	458	488	675	8
Atherosclerosis.	79	457	143	470	488	675	8
2014;	146	457	169	470	488	675	8
232:	171	457	189	470	488	675	8
346-360.	191	457	227	470	488	675	8
Rev	43	636	55	647	488	675	8
Soc	57	636	68	647	488	675	8
Quím	70	636	88	647	488	675	8
Perú.	90	636	107	647	488	675	8
81(4)	109	636	127	647	488	675	8
2015	129	636	145	647	488	675	8
