Revista	57	29	85	36	595	842	1
peruana	88	29	118	36	595	842	1
de	121	29	130	36	595	842	1
biología	133	29	163	36	595	842	1
21(3):	165	29	187	36	595	842	1
251	190	29	204	36	595	842	1
-	207	29	209	36	595	842	1
258	212	29	226	36	595	842	1
(2014)	228	29	253	36	595	842	1
Estudio	259	30	289	42	595	842	1
genotóxico	291	30	336	42	595	842	1
de	338	30	347	42	595	842	1
una	349	30	364	42	595	842	1
bebida	366	30	390	42	595	842	1
experimental	393	30	443	42	595	842	1
de	445	30	454	42	595	842	1
quinua,	457	30	486	42	595	842	1
ISSN-L	487	29	513	36	595	842	1
kiwicha	488	30	518	42	595	842	1
1561-0837	515	29	553	36	595	842	1
y	520	30	524	42	595	842	1
kañiwa	526	30	553	42	595	842	1
doi:	57	41	70	48	595	842	1
http://dx.doi.org/10.15381/rpb.v21i3.10899	73	41	233	48	595	842	1
Facultad	381	38	419	50	595	842	1
de	421	38	431	50	595	842	1
Ciencias	434	38	470	50	595	842	1
Biológicas	472	38	519	50	595	842	1
UNMSM	522	38	553	50	595	842	1
TRABAJOS	71	66	134	78	595	842	1
ORIGINALES	138	66	211	78	595	842	1
Estudio	87	99	131	110	595	842	1
genotóxico	134	99	198	110	595	842	1
de	201	99	215	110	595	842	1
una	219	99	240	110	595	842	1
bebida	243	99	282	110	595	842	1
experimental	285	99	359	110	595	842	1
de	363	99	377	110	595	842	1
quinua,	380	99	423	110	595	842	1
kiwicha	426	99	469	110	595	842	1
y	473	99	479	110	595	842	1
kañiwa	483	99	523	110	595	842	1
Genotoxicity	77	141	144	151	595	842	1
study	147	141	176	151	595	842	1
of	179	141	189	151	595	842	1
an	192	141	205	151	595	842	1
experimental	208	141	276	151	595	842	1
beverage	279	141	328	151	595	842	1
made	331	141	359	151	595	842	1
with	362	141	384	151	595	842	1
quinua,	387	141	427	151	595	842	1
kiwicha	430	141	469	151	595	842	1
and	472	141	492	151	595	842	1
kañiwa	495	141	532	151	595	842	1
Francia	57	184	93	194	595	842	1
D.P.	95	184	114	194	595	842	1
Huaman	116	184	156	194	595	842	1
1	157	184	161	189	595	842	1
,	161	184	163	194	595	842	1
Emily	166	184	193	194	595	842	1
M.	196	184	207	194	595	842	1
Toscano	210	184	250	194	595	842	1
2	252	184	255	189	595	842	1
,	255	184	258	194	595	842	1
Oscar	260	184	289	194	595	842	1
Acosta	291	184	325	194	595	842	1
1	326	184	329	189	595	842	1
,	329	184	332	194	595	842	1
Diana	335	184	362	194	595	842	1
E.	365	184	374	194	595	842	1
Rojas	377	184	404	194	595	842	1
1	406	184	409	189	595	842	1
,	409	184	412	194	595	842	1
Miguel	415	184	447	194	595	842	1
A.	449	184	459	194	595	842	1
Inocente	462	184	503	194	595	842	1
2	504	184	508	189	595	842	1
,	508	184	510	194	595	842	1
Diana	513	184	540	194	595	842	1
P.	543	184	551	194	595	842	1
Garrido	221	196	257	206	595	842	1
2	259	196	262	201	595	842	1
,	262	196	265	206	595	842	1
María	268	196	294	206	595	842	1
L.	297	196	306	206	595	842	1
Guevara-Fujita	308	196	378	206	595	842	1
1	380	196	383	201	595	842	1
*	383	196	387	206	595	842	1
(1)	65	225	74	232	595	842	1
Centro	78	225	100	232	595	842	1
de	103	225	111	232	595	842	1
Genética	115	225	144	232	595	842	1
y	148	225	151	232	595	842	1
Biología	155	225	182	232	595	842	1
Molecular	185	225	217	232	595	842	1
(CGBM),	65	234	93	240	595	842	1
y	97	234	100	240	595	842	1
(2)	103	234	112	240	595	842	1
Centro	115	234	136	240	595	842	1
de	140	234	147	240	595	842	1
Medicina	151	234	179	240	595	842	1
Tradicional	182	234	217	240	595	842	1
(CMT).	65	242	87	249	595	842	1
Instituto	88	242	113	249	595	842	1
de	114	242	122	249	595	842	1
Investigación	123	242	164	249	595	842	1
de	165	242	173	249	595	842	1
la	174	242	180	249	595	842	1
Facultad	181	242	208	249	595	842	1
de	209	242	217	249	595	842	1
Medicina	65	251	93	257	595	842	1
Humana	96	251	122	257	595	842	1
de	125	251	132	257	595	842	1
la	135	251	140	257	595	842	1
Universidad	143	251	180	257	595	842	1
San	182	251	195	257	595	842	1
Martín	197	251	217	257	595	842	1
de	65	259	73	265	595	842	1
Porres.	76	259	98	265	595	842	1
Av.	101	259	110	265	595	842	1
Alameda	113	259	141	265	595	842	1
del	144	259	153	265	595	842	1
Corregidor	156	259	189	265	595	842	1
N°1531.	192	259	217	265	595	842	1
Urb.	65	267	78	274	595	842	1
Los	80	267	91	274	595	842	1
Sirius	92	267	110	274	595	842	1
III	111	267	117	274	595	842	1
Etapa.	118	267	139	274	595	842	1
La	140	267	148	274	595	842	1
Molina,	149	267	172	274	595	842	1
Lima	173	267	188	274	595	842	1
12,	189	267	199	274	595	842	1
Perú.	201	267	217	274	595	842	1
*	65	279	68	285	595	842	1
Autor	69	279	86	285	595	842	1
para	88	279	102	285	595	842	1
correspondencia	104	279	156	285	595	842	1
María	65	290	83	296	595	842	1
L.	86	290	92	296	595	842	1
Guevara-Fujita.	94	290	143	296	595	842	1
Los	145	290	157	296	595	842	1
Tucanes	159	290	186	296	595	842	1
296,	188	290	202	296	595	842	1
San	205	290	217	296	595	842	1
Isidro,	65	298	84	305	595	842	1
Lima	86	298	101	305	595	842	1
27,	103	298	113	305	595	842	1
Perú.	115	298	132	305	595	842	1
Email	65	321	83	327	595	842	1
Francia	85	321	108	327	595	842	1
Huaman:	110	321	138	327	595	842	1
franciahd19@gmail.com	140	321	216	327	595	842	1
Email	65	332	83	338	595	842	1
Emily	85	332	102	338	595	842	1
Toscano:	104	332	132	338	595	842	1
ema.tg27@gmail.com	134	332	202	338	595	842	1
Email	65	343	83	350	595	842	1
Oscar	85	343	103	350	595	842	1
Acosta:	105	343	128	350	595	842	1
oacostac@yahoo.com	130	343	200	350	595	842	1
Email	65	355	83	361	595	842	1
María	85	355	103	361	595	842	1
Guevara:	104	355	133	361	595	842	1
mguevarag@usmp.pe	135	355	204	361	595	842	1
Email	65	366	82	372	595	842	1
Diana	84	366	101	372	595	842	1
Rojas:	103	366	122	372	595	842	1
diana.rojas.malaga@gmail.com	123	366	217	372	595	842	1
Email	65	377	81	383	595	842	1
Miguel	82	377	101	383	595	842	1
Inocente:	102	377	128	383	595	842	1
minocente@farmaceuticos.com	128	377	217	383	595	842	1
Email	65	388	83	395	595	842	1
Diana	85	388	103	395	595	842	1
Garrido:	105	388	130	395	595	842	1
dgarridom@usmp.pe	132	388	198	395	595	842	1
Resumen	244	227	289	236	595	842	1
Palabras	230	403	263	410	595	842	1
clave:	265	403	288	410	595	842	1
Quinua;	290	403	318	410	595	842	1
Kiwicha;	320	403	350	410	595	842	1
Kañiwa;	352	403	381	410	595	842	1
Prueba	383	403	409	410	595	842	1
de	411	403	420	410	595	842	1
Ames;	422	403	445	410	595	842	1
Prueba	447	403	473	410	595	842	1
de	475	403	484	410	595	842	1
Micronúcleos.	486	403	535	410	595	842	1
Abstract	244	416	284	426	595	842	1
Citación:	65	459	95	465	595	842	1
Huaman	65	470	94	477	595	842	1
F.D.P.	97	470	117	477	595	842	1
,	121	470	123	477	595	842	1
E.M.	127	470	142	477	595	842	1
Toscano,	146	470	177	477	595	842	1
O.	180	470	188	477	595	842	1
Acosta,	191	470	217	477	595	842	1
D.E.	65	478	79	485	595	842	1
Rojas,	82	478	103	485	595	842	1
M.A.	106	478	121	485	595	842	1
Inocente,	124	478	154	485	595	842	1
D.P.	157	478	170	485	595	842	1
Garrido,	174	478	200	485	595	842	1
M.L.	203	478	217	485	595	842	1
Guevara-Fujita.	65	487	113	493	595	842	1
2014.	115	487	133	493	595	842	1
Estudio	135	487	158	493	595	842	1
genotóxico	160	487	194	493	595	842	1
de	196	487	204	493	595	842	1
una	205	487	217	493	595	842	1
bebida	65	495	86	502	595	842	1
experimental	88	495	128	502	595	842	1
de	130	495	137	502	595	842	1
quinua,	139	495	162	502	595	842	1
kiwicha	164	495	187	502	595	842	1
y	188	495	192	502	595	842	1
kañiwa.	193	495	217	502	595	842	1
Revista	65	504	89	510	595	842	1
peruana	93	504	119	510	595	842	1
de	122	504	130	510	595	842	1
biología	134	504	159	510	595	842	1
21(3):	162	504	181	510	595	842	1
251	185	504	196	510	595	842	1
-	200	504	202	510	595	842	1
258	205	504	217	510	595	842	1
(Diciembre	65	512	99	519	595	842	1
2014).	101	512	121	519	595	842	1
doi:	123	512	134	519	595	842	1
http://dx.doi.org/10.15381/	136	512	217	519	595	842	1
rpb.v21i3.10899	65	520	115	527	595	842	1
Fuentes	65	546	92	553	595	842	1
de	93	546	102	553	595	842	1
fInancIamIento:	104	546	155	553	595	842	1
El	65	555	71	565	595	842	1
presente	73	555	100	565	595	842	1
trabajo	102	555	123	565	595	842	1
fue	125	555	135	565	595	842	1
financiado	137	555	169	565	595	842	1
por:	171	555	183	565	595	842	1
Proyecto	65	569	92	575	595	842	1
CONCYTEC	94	569	133	575	595	842	1
–	135	569	139	575	595	842	1
OAJ	141	569	155	575	595	842	1
368-2012.	156	569	188	575	595	842	1
Facultad	190	569	217	575	595	842	1
de	65	577	72	584	595	842	1
Medicina	74	577	102	584	595	842	1
Humana-	104	577	133	584	595	842	1
Universidad	134	577	171	584	595	842	1
de	173	577	181	584	595	842	1
San	183	577	195	584	595	842	1
Martín	197	577	217	584	595	842	1
de	65	586	72	592	595	842	1
Porres.	74	586	97	592	595	842	1
Proyecto	99	586	127	592	595	842	1
E10012014001.	128	586	178	592	595	842	1
Keywords:	230	583	271	590	595	842	1
Quinua;	273	583	301	590	595	842	1
Kiwicha;	303	583	333	590	595	842	1
Kañiwa;	335	583	364	590	595	842	1
Ames	365	583	386	590	595	842	1
test;	388	583	403	590	595	842	1
Micronucleus	405	583	452	590	595	842	1
test.	455	583	470	590	595	842	1
Informacion	65	624	105	630	595	842	1
sobre	107	624	126	630	595	842	1
los	128	624	138	630	595	842	1
autores:	140	624	167	630	595	842	1
Los	65	633	76	642	595	842	1
autores	78	633	101	642	595	842	1
declaran	103	633	130	642	595	842	1
no	132	633	140	642	595	842	1
tener	142	633	158	642	595	842	1
conflicto	160	633	185	642	595	842	1
de	187	633	195	642	595	842	1
intere-	197	633	217	642	595	842	1
ses	65	643	76	650	595	842	1
sobre	78	643	95	650	595	842	1
la	97	643	102	650	595	842	1
investigación	104	643	145	650	595	842	1
y	147	643	150	650	595	842	1
el	152	643	158	650	595	842	1
artículo	160	643	183	650	595	842	1
a	185	643	188	650	595	842	1
publicar.	190	643	216	650	595	842	1
Presentado:	57	696	95	703	595	842	1
02/06/2014	114	696	149	703	595	842	1
Aceptado:	57	705	89	711	595	842	1
25/11/2014	114	705	148	711	595	842	1
Publicado	57	713	87	719	595	842	1
online:	88	713	108	719	595	842	1
30/12/2014	114	713	149	719	595	842	1
Journal	57	731	82	737	595	842	1
home	84	731	103	737	595	842	1
page:	105	731	123	737	595	842	1
http://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/index	125	731	318	737	595	842	1
©	65	749	70	755	595	842	1
Los	72	749	84	755	595	842	1
autores.	86	749	111	755	595	842	1
Este	113	749	127	755	595	842	1
artículo	129	749	152	755	595	842	1
es	154	749	162	755	595	842	1
publicado	164	749	194	755	595	842	1
por	196	749	206	755	595	842	1
la	208	749	213	755	595	842	1
Revista	216	749	239	755	595	842	1
Peruana	241	749	267	755	595	842	1
de	270	749	277	755	595	842	1
Biología	279	749	305	755	595	842	1
de	307	749	315	755	595	842	1
la	317	749	322	755	595	842	1
Facultad	324	749	351	755	595	842	1
de	353	749	361	755	595	842	1
Ciencias	363	749	390	755	595	842	1
Biológicas,	392	749	426	755	595	842	1
Universidad	428	749	465	755	595	842	1
Nacional	467	749	494	755	595	842	1
Mayor	496	749	516	755	595	842	1
de	518	749	525	755	595	842	1
San	528	749	540	755	595	842	1
Marcos.	65	757	90	764	595	842	1
Este	92	757	106	764	595	842	1
es	108	757	115	764	595	842	1
un	117	757	125	764	595	842	1
artículo	127	757	150	764	595	842	1
de	151	757	159	764	595	842	1
acceso	161	757	183	764	595	842	1
abierto,	185	757	209	764	595	842	1
distribuido	210	757	242	764	595	842	1
bajo	244	757	257	764	595	842	1
los	259	757	268	764	595	842	1
términos	270	757	297	764	595	842	1
de	299	757	306	764	595	842	1
la	308	757	314	764	595	842	1
Licencia	317	757	343	764	595	842	1
Creative	345	757	371	764	595	842	1
Commons	373	757	405	764	595	842	1
Atribución-NoComercial-CompartirIgual	406	757	528	764	595	842	1
4.0	530	757	540	764	595	842	1
Internacional.(http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/),	65	766	268	772	595	842	1
que	269	766	281	772	595	842	1
permite	283	766	306	772	595	842	1
el	307	766	313	772	595	842	1
uso	314	766	326	772	595	842	1
no	327	766	335	772	595	842	1
comercial,	336	766	368	772	595	842	1
distribución	370	766	405	772	595	842	1
y	407	766	410	772	595	842	1
reproducción	412	766	452	772	595	842	1
en	453	766	461	772	595	842	1
cualquier	463	766	491	772	595	842	1
medio,	493	766	514	772	595	842	1
siempre	515	766	540	772	595	842	1
que	65	774	77	780	595	842	1
la	79	774	84	780	595	842	1
obra	86	774	100	780	595	842	1
original	102	774	125	780	595	842	1
sea	127	774	138	780	595	842	1
debidamente	140	774	180	780	595	842	1
citadas.	182	774	206	780	595	842	1
Para	208	774	223	780	595	842	1
uso	225	774	236	780	595	842	1
comercial,	238	774	270	780	595	842	1
por	272	774	282	780	595	842	1
favor	284	774	300	780	595	842	1
póngase	302	774	329	780	595	842	1
en	331	774	338	780	595	842	1
contacto	340	774	367	780	595	842	1
con	369	774	380	780	595	842	1
editor.revperubiol@gmail.com.	382	774	477	780	595	842	1
Rev.	57	800	73	808	595	842	1
peru.	75	800	93	808	595	842	1
biol.	95	800	110	808	595	842	1
21(3):	112	800	133	808	595	842	1
251	135	800	149	808	595	842	1
-	151	800	154	808	595	842	1
258	156	800	169	808	595	842	1
(December	171	800	211	808	595	842	1
2014)	213	800	234	808	595	842	1
251	535	803	552	813	595	842	1
Huaman	42	31	74	42	595	842	2
et	76	31	85	42	595	842	2
al.	87	31	97	42	595	842	2
Introducción	57	57	117	66	595	842	2
La	54	70	63	82	595	842	2
quinua	66	70	93	82	595	842	2
(Chenopodium	95	70	150	82	595	842	2
quinoa	153	70	179	82	595	842	2
Willd.),	181	70	211	82	595	842	2
kiwicha	213	70	243	82	595	842	2
(Amaran-	246	70	282	82	595	842	2
thus	43	82	58	94	595	842	2
caudatus	62	82	94	94	595	842	2
L.)y	98	82	113	94	595	842	2
kañiwa	117	82	145	94	595	842	2
(Chenopodium	148	82	204	94	595	842	2
pallidicaule	208	82	251	94	595	842	2
Aellen)	254	82	282	94	595	842	2
son	43	94	56	106	595	842	2
granos	58	94	83	106	595	842	2
andinos	84	94	114	106	595	842	2
de	116	94	125	106	595	842	2
consumo	127	94	162	106	595	842	2
ancestral	164	94	197	106	595	842	2
tradicional.	199	94	242	106	595	842	2
La	244	94	253	106	595	842	2
quinua	255	94	282	106	595	842	2
se	43	106	50	118	595	842	2
ha	52	106	62	118	595	842	2
cultivado	64	106	100	118	595	842	2
en	102	106	112	118	595	842	2
una	114	106	129	118	595	842	2
gran	131	106	149	118	595	842	2
parte	151	106	171	118	595	842	2
de	173	106	183	118	595	842	2
la	185	106	192	118	595	842	2
región	194	106	219	118	595	842	2
andina	221	106	248	118	595	842	2
de	250	106	259	118	595	842	2
Perú,	262	106	282	118	595	842	2
Bolivia	43	118	69	130	595	842	2
y	72	118	76	130	595	842	2
otros	79	118	98	130	595	842	2
países	100	118	123	130	595	842	2
(Carrasco	125	118	162	130	595	842	2
et	164	118	172	130	595	842	2
al.	174	118	183	130	595	842	2
2010);	185	118	211	130	595	842	2
es	214	118	221	130	595	842	2
conocida	223	118	258	130	595	842	2
como	260	118	282	130	595	842	2
el	43	130	49	142	595	842	2
“cereal	51	130	76	142	595	842	2
madre”	78	130	106	142	595	842	2
y	107	130	112	142	595	842	2
fue	114	130	126	142	595	842	2
el	128	130	134	142	595	842	2
alimento	136	130	170	142	595	842	2
básico	172	130	195	142	595	842	2
de	197	130	206	142	595	842	2
las	208	130	218	142	595	842	2
poblaciones	220	130	265	142	595	842	2
pre-	267	130	282	142	595	842	2
colombinas	43	142	87	154	595	842	2
junto	90	142	110	154	595	842	2
con	113	142	127	154	595	842	2
la	130	142	137	154	595	842	2
papa.	140	142	160	154	595	842	2
Aunque	163	142	194	154	595	842	2
se	197	142	204	154	595	842	2
conoce	207	142	234	154	595	842	2
el	236	142	243	154	595	842	2
alto	246	142	260	154	595	842	2
valor	263	142	282	154	595	842	2
nutricional	43	154	85	166	595	842	2
de	88	154	97	166	595	842	2
este	101	154	115	166	595	842	2
y	118	154	122	166	595	842	2
otros	126	154	145	166	595	842	2
cultivos	148	154	178	166	595	842	2
andinos,	181	154	214	166	595	842	2
no	217	154	227	166	595	842	2
se	230	154	237	166	595	842	2
ha	241	154	250	166	595	842	2
logrado	253	154	282	166	595	842	2
establecer	43	166	79	178	595	842	2
su	81	166	89	178	595	842	2
consumo	91	166	126	178	595	842	2
masivo,	127	166	156	178	595	842	2
principalmente	158	166	216	178	595	842	2
debido	218	166	244	178	595	842	2
a	246	166	250	178	595	842	2
la	251	166	258	178	595	842	2
escasa	260	166	282	178	595	842	2
difusión	43	178	74	190	595	842	2
de	77	178	86	190	595	842	2
sus	88	178	100	190	595	842	2
propiedades,	103	178	151	190	595	842	2
las	154	178	164	190	595	842	2
que	166	178	180	190	595	842	2
permitirían	183	178	226	190	595	842	2
suplir	229	178	251	190	595	842	2
algunas	253	178	282	190	595	842	2
de	43	190	52	202	595	842	2
las	55	190	65	202	595	842	2
necesidades	69	190	113	202	595	842	2
nutricionales	117	190	167	202	595	842	2
de	171	190	180	202	595	842	2
la	184	190	190	202	595	842	2
población.	194	190	235	202	595	842	2
Además,	238	190	271	202	595	842	2
se	275	190	282	202	595	842	2
busca	43	202	64	214	595	842	2
usar	66	202	81	214	595	842	2
alimentos	83	202	120	214	595	842	2
que	122	202	136	214	595	842	2
no	138	202	148	214	595	842	2
solo	150	202	165	214	595	842	2
mejoren	167	202	199	214	595	842	2
las	201	202	210	214	595	842	2
condiciones	212	202	258	214	595	842	2
físicas	260	202	282	214	595	842	2
y	43	214	47	226	595	842	2
mentales,	49	214	85	226	595	842	2
sino	88	214	103	226	595	842	2
que	106	214	120	226	595	842	2
disminuyan	122	214	167	226	595	842	2
el	169	214	176	226	595	842	2
riesgo	178	214	200	226	595	842	2
de	202	214	212	226	595	842	2
contraer	214	214	245	226	595	842	2
enferme-	248	214	282	226	595	842	2
dades	43	226	64	238	595	842	2
y	67	226	71	238	595	842	2
mejoren	74	226	106	238	595	842	2
la	109	226	116	238	595	842	2
calidad	119	226	146	238	595	842	2
de	149	226	158	238	595	842	2
vida	161	226	177	238	595	842	2
(Turley	180	226	208	238	595	842	2
et	211	226	218	238	595	842	2
al.	221	226	230	238	595	842	2
2003).	233	226	259	238	595	842	2
Estos	262	226	282	238	595	842	2
granos	43	238	68	250	595	842	2
andinos	71	238	101	250	595	842	2
por	104	238	117	250	595	842	2
su	120	238	129	250	595	842	2
alto	132	238	146	250	595	842	2
contenido	149	238	188	250	595	842	2
proteico,	191	238	225	250	595	842	2
según	228	238	250	250	595	842	2
la	253	238	260	250	595	842	2
FAO	263	238	282	250	595	842	2
(Organización	43	250	98	262	595	842	2
de	101	250	110	262	595	842	2
las	113	250	122	262	595	842	2
Naciones	125	250	161	262	595	842	2
Unidas	164	250	191	262	595	842	2
para	194	250	210	262	595	842	2
la	213	250	220	262	595	842	2
Alimentación	223	250	275	262	595	842	2
y	278	250	282	262	595	842	2
Agricultura)	43	262	89	274	595	842	2
y	93	262	97	274	595	842	2
la	101	262	107	274	595	842	2
OMS	111	262	133	274	595	842	2
(Organización	137	262	192	274	595	842	2
Mundial	195	262	229	274	595	842	2
de	232	262	241	274	595	842	2
la	245	262	251	274	595	842	2
Salud),	255	262	282	274	595	842	2
son	43	274	56	286	595	842	2
considerados	59	274	108	286	595	842	2
como	111	274	132	286	595	842	2
alimentos	135	274	172	286	595	842	2
únicos	175	274	200	286	595	842	2
por	203	274	216	286	595	842	2
su	219	274	227	286	595	842	2
altísimo	230	274	260	286	595	842	2
valor	263	274	282	286	595	842	2
nutricional.	43	286	88	298	595	842	2
Además	90	286	120	298	595	842	2
contienen	122	286	160	298	595	842	2
compuestos	162	286	207	298	595	842	2
polifenólicos	209	286	258	298	595	842	2
como	260	286	282	298	595	842	2
la	43	298	49	310	595	842	2
quercitina,	53	298	95	310	595	842	2
kaempfenol,	99	298	147	310	595	842	2
genisteína	151	298	190	310	595	842	2
y	194	298	198	310	595	842	2
flavonoides	202	298	246	310	595	842	2
como	250	298	271	310	595	842	2
el	275	298	282	310	595	842	2
epigalotequin	43	310	95	322	595	842	2
galato	97	310	120	322	595	842	2
(EGCG)	123	310	157	322	595	842	2
(Tsuda	159	310	186	322	595	842	2
et	188	310	195	322	595	842	2
al.	198	310	207	322	595	842	2
2003).	209	310	235	322	595	842	2
Las	54	327	66	340	595	842	2
enfermedades	68	327	120	340	595	842	2
cardiometabólicas	121	327	188	340	595	842	2
se	190	327	197	340	595	842	2
vienen	199	327	223	340	595	842	2
incrementando	225	327	282	340	595	842	2
en	43	339	52	352	595	842	2
la	55	339	61	352	595	842	2
población	64	339	102	352	595	842	2
y	106	339	110	352	595	842	2
tienen	113	339	137	352	595	842	2
un	140	339	151	352	595	842	2
origen	154	339	178	352	595	842	2
complejo	181	339	217	352	595	842	2
y	220	339	224	352	595	842	2
multifactorial,	227	339	282	352	595	842	2
incluyendo	43	351	85	364	595	842	2
niveles	87	351	113	364	595	842	2
elevados	115	351	147	364	595	842	2
de	149	351	158	364	595	842	2
colesterol.	160	351	199	364	595	842	2
Por	201	351	214	364	595	842	2
ello,	216	351	232	364	595	842	2
hay	235	351	248	364	595	842	2
políticas	250	351	282	364	595	842	2
de	43	363	52	376	595	842	2
salud	53	363	73	376	595	842	2
orientadas	75	363	115	376	595	842	2
a	117	363	121	376	595	842	2
la	123	363	129	376	595	842	2
disminución	131	363	179	376	595	842	2
de	181	363	190	376	595	842	2
los	192	363	203	376	595	842	2
niveles	205	363	231	376	595	842	2
de	232	363	242	376	595	842	2
colesterol,	243	363	282	376	595	842	2
sobre	43	375	63	388	595	842	2
todo	65	375	83	388	595	842	2
en	86	375	95	388	595	842	2
individuos	97	375	138	388	595	842	2
afectados	141	375	176	388	595	842	2
y/o	178	375	191	388	595	842	2
con	193	375	208	388	595	842	2
antecedentes	210	375	259	388	595	842	2
fami-	261	375	282	388	595	842	2
liares	43	387	62	400	595	842	2
(Rossi	65	387	88	400	595	842	2
et	91	387	98	400	595	842	2
al.	100	387	109	400	595	842	2
2002;	112	387	134	400	595	842	2
Huff	137	387	155	400	595	842	2
2003).	158	387	184	400	595	842	2
El	186	387	195	400	595	842	2
éxito	197	387	216	400	595	842	2
de	219	387	228	400	595	842	2
esta	230	387	245	400	595	842	2
iniciativa	247	387	282	400	595	842	2
es	43	399	50	412	595	842	2
relativo,	52	399	83	412	595	842	2
pues	85	399	102	412	595	842	2
están	104	399	124	412	595	842	2
involucrados	126	399	175	412	595	842	2
factores	177	399	206	412	595	842	2
como	208	399	230	412	595	842	2
la	232	399	238	412	595	842	2
biosíntesis,	240	399	282	412	595	842	2
la	43	411	49	424	595	842	2
reabsorción	52	411	97	424	595	842	2
intestinal,	100	411	138	424	595	842	2
la	141	411	148	424	595	842	2
utilización	151	411	191	424	595	842	2
metabólica,	194	411	239	424	595	842	2
la	242	411	248	424	595	842	2
edad,	252	411	272	424	595	842	2
el	276	411	282	424	595	842	2
sexo,	43	423	61	436	595	842	2
y	64	423	68	436	595	842	2
la	71	423	77	436	595	842	2
genética	80	423	111	436	595	842	2
(Altmann	114	423	151	436	595	842	2
et	153	423	160	436	595	842	2
al.	163	423	172	436	595	842	2
2004).	174	423	200	436	595	842	2
El	54	441	62	454	595	842	2
Centro	65	441	93	454	595	842	2
de	96	441	105	454	595	842	2
Medicina	108	441	145	454	595	842	2
Tradicional	148	441	191	454	595	842	2
(CMT)	195	441	224	454	595	842	2
de	227	441	236	454	595	842	2
la	239	441	246	454	595	842	2
Facultad	249	441	282	454	595	842	2
de	43	453	52	466	595	842	2
Medicina	55	453	91	466	595	842	2
de	94	453	103	466	595	842	2
la	107	453	113	466	595	842	2
Universidad	116	453	163	466	595	842	2
San	166	453	180	466	595	842	2
Martín	183	453	211	466	595	842	2
de	214	453	223	466	595	842	2
Porres	226	453	250	466	595	842	2
(FMH-	253	453	282	466	595	842	2
USMP),	43	465	75	478	595	842	2
ha	76	465	85	478	595	842	2
elaborado	87	465	124	478	595	842	2
una	125	465	140	478	595	842	2
bebida	141	465	166	478	595	842	2
experimental	168	465	217	478	595	842	2
que	218	465	232	478	595	842	2
contiene	234	465	266	478	595	842	2
una	268	465	282	478	595	842	2
mezcla	43	477	69	490	595	842	2
de	70	477	79	490	595	842	2
estos	81	477	99	490	595	842	2
tres	101	477	115	490	595	842	2
granos	117	477	142	490	595	842	2
con	143	477	158	490	595	842	2
la	159	477	166	490	595	842	2
finalidad	168	477	201	490	595	842	2
de	203	477	212	490	595	842	2
evaluar	214	477	241	490	595	842	2
un	243	477	253	490	595	842	2
posible	255	477	282	490	595	842	2
efecto	43	489	66	502	595	842	2
hipolipemiante	69	489	129	502	595	842	2
en	133	489	142	502	595	842	2
voluntarios	146	489	189	502	595	842	2
obesos	193	489	219	502	595	842	2
(Proyecto	223	489	260	502	595	842	2
368-	263	489	282	502	595	842	2
2012-OAJ	43	501	83	514	595	842	2
CONCYTEC)	85	501	144	514	595	842	2
mediante	146	501	182	514	595	842	2
la	184	501	191	514	595	842	2
medición	193	501	229	514	595	842	2
de	232	501	241	514	595	842	2
los	243	501	254	514	595	842	2
niveles	256	501	282	514	595	842	2
de	43	513	52	526	595	842	2
colesterol.	53	513	92	526	595	842	2
Esta	93	513	109	526	595	842	2
bebida	111	513	137	526	595	842	2
contiene	138	513	171	526	595	842	2
metabolitos	173	513	218	526	595	842	2
(ej.	219	513	231	526	595	842	2
flavonoides),	233	513	282	526	595	842	2
se	43	525	50	538	595	842	2
infiere	52	525	76	538	595	842	2
con	78	525	92	538	595	842	2
propiedades	94	525	141	538	595	842	2
antioxidantes,	143	525	196	538	595	842	2
antimicrobianas	199	525	260	538	595	842	2
y	262	525	267	538	595	842	2
por	269	525	282	538	595	842	2
tanto	43	537	63	550	595	842	2
con	65	537	79	550	595	842	2
un	82	537	92	550	595	842	2
impacto	95	537	126	550	595	842	2
positivo	129	537	159	550	595	842	2
en	162	537	171	550	595	842	2
la	174	537	180	550	595	842	2
prevención	183	537	225	550	595	842	2
de	228	537	237	550	595	842	2
la	239	537	246	550	595	842	2
obesidad	248	537	282	550	595	842	2
y	43	549	47	562	595	842	2
disminución	49	549	98	562	595	842	2
de	100	549	109	562	595	842	2
la	111	549	118	562	595	842	2
hiperglicemia,	120	549	174	562	595	842	2
tal	177	549	186	562	595	842	2
como	188	549	210	562	595	842	2
se	212	549	219	562	595	842	2
ha	222	549	231	562	595	842	2
comprobado	233	549	282	562	595	842	2
en	43	561	52	574	595	842	2
ratones	54	561	82	574	595	842	2
(Gálvez	84	561	114	574	595	842	2
et	116	561	123	574	595	842	2
al.	126	561	135	574	595	842	2
2009,	137	561	160	574	595	842	2
Rastrelli	162	561	194	574	595	842	2
et	196	561	203	574	595	842	2
al.	206	561	215	574	595	842	2
1995).	217	561	243	574	595	842	2
Un	54	579	66	591	595	842	2
tratamiento	69	579	115	591	595	842	2
con	118	579	132	591	595	842	2
esta	135	579	149	591	595	842	2
bebida	152	579	178	591	595	842	2
experimental	181	579	232	591	595	842	2
puede	235	579	258	591	595	842	2
llegar	261	579	282	591	595	842	2
a	43	591	47	603	595	842	2
ser	49	591	60	603	595	842	2
muy	63	591	80	603	595	842	2
eficaz	83	591	104	603	595	842	2
en	107	591	116	603	595	842	2
términos	119	591	154	603	595	842	2
de	156	591	165	603	595	842	2
ayudar	168	591	194	603	595	842	2
a	197	591	201	603	595	842	2
controlar	204	591	240	603	595	842	2
los	242	591	253	603	595	842	2
niveles	256	591	282	603	595	842	2
de	43	603	52	615	595	842	2
colesterol.	54	603	94	615	595	842	2
Sin	97	603	110	615	595	842	2
embargo,	112	603	149	615	595	842	2
para	152	603	169	615	595	842	2
validar	171	603	198	615	595	842	2
su	200	603	209	615	595	842	2
uso	212	603	225	615	595	842	2
y	228	603	232	615	595	842	2
aconsejar	235	603	271	615	595	842	2
su	274	603	282	615	595	842	2
consumo,	43	615	81	627	595	842	2
es	84	615	92	627	595	842	2
importante	95	615	139	627	595	842	2
conocer	142	615	173	627	595	842	2
si	177	615	183	627	595	842	2
tiene	186	615	205	627	595	842	2
efectos	209	615	235	627	595	842	2
tóxicos	239	615	266	627	595	842	2
y/o	269	615	282	627	595	842	2
efectos	43	627	70	639	595	842	2
negativos	74	627	111	639	595	842	2
sobre	115	627	136	639	595	842	2
el	140	627	147	639	595	842	2
material	151	627	183	639	595	842	2
genético	187	627	221	639	595	842	2
en	225	627	234	639	595	842	2
un	238	627	249	639	595	842	2
sistema	253	627	282	639	595	842	2
experimental.	43	639	96	651	595	842	2
Muchos	54	656	85	669	595	842	2
estudios	86	656	117	669	595	842	2
han	119	656	133	669	595	842	2
relacionado	135	656	178	669	595	842	2
el	180	656	187	669	595	842	2
potencial	188	656	223	669	595	842	2
genotóxico	225	656	266	669	595	842	2
que	268	656	282	669	595	842	2
un	43	668	53	681	595	842	2
organismo	55	668	96	681	595	842	2
o	98	668	103	681	595	842	2
sistema	106	668	134	681	595	842	2
celular	136	668	162	681	595	842	2
puede	164	668	187	681	595	842	2
tener,	190	668	211	681	595	842	2
con	214	668	228	681	595	842	2
la	230	668	237	681	595	842	2
posibilidad	240	668	282	681	595	842	2
de	43	680	52	693	595	842	2
desarrollar	54	680	94	693	595	842	2
cáncer.	96	680	123	693	595	842	2
Esta	125	680	142	693	595	842	2
correlación	144	680	186	693	595	842	2
es	189	680	196	693	595	842	2
importante	199	680	242	693	595	842	2
cuando	244	680	272	693	595	842	2
se	275	680	282	693	595	842	2
utilizan	43	692	71	705	595	842	2
plantas	75	692	102	705	595	842	2
cuya	106	692	123	705	595	842	2
composición	127	692	176	705	595	842	2
química	179	692	211	705	595	842	2
y	214	692	219	705	595	842	2
posibles	222	692	252	705	595	842	2
efectos	256	692	282	705	595	842	2
se	43	704	50	717	595	842	2
desconocen.	53	704	100	717	595	842	2
En	103	704	114	717	595	842	2
medicina	117	704	152	717	595	842	2
tradicional	155	704	197	717	595	842	2
se	200	704	207	717	595	842	2
han	210	704	224	717	595	842	2
descrito	227	704	258	717	595	842	2
varias	261	704	282	717	595	842	2
plantas	43	716	70	729	595	842	2
con	72	716	86	729	595	842	2
“riesgo	88	716	114	729	595	842	2
mutagénico”.	117	716	168	729	595	842	2
Por	170	716	183	729	595	842	2
ello,	186	716	202	729	595	842	2
se	204	716	211	729	595	842	2
hace	214	716	231	729	595	842	2
necesario	233	716	268	729	595	842	2
ge-	270	716	282	729	595	842	2
nerar	43	728	62	741	595	842	2
datos	64	728	85	741	595	842	2
que	87	728	101	741	595	842	2
provean	103	728	133	741	595	842	2
información	135	728	183	741	595	842	2
sobre	185	728	205	741	595	842	2
la	207	728	214	741	595	842	2
eficacia,	216	728	246	741	595	842	2
calidad	248	728	276	741	595	842	2
y	278	728	282	741	595	842	2
seguridad	43	740	79	753	595	842	2
de	81	740	90	753	595	842	2
dichas	92	740	116	753	595	842	2
plantas	118	740	145	753	595	842	2
usadas	146	740	171	753	595	842	2
tradicionalmente	173	740	238	753	595	842	2
en	240	740	249	753	595	842	2
nuestros	250	740	282	753	595	842	2
países	43	752	65	765	595	842	2
(Déciga-Campos	67	752	132	765	595	842	2
et	135	752	142	765	595	842	2
al.,	145	752	156	765	595	842	2
2007;	159	752	181	765	595	842	2
Verschaeve	183	752	225	765	595	842	2
&	228	752	236	765	595	842	2
Van	238	752	253	765	595	842	2
Staden	256	752	282	765	595	842	2
2008,	43	764	65	777	595	842	2
Srivdya	68	764	96	777	595	842	2
et	98	764	105	777	595	842	2
al.	108	764	117	777	595	842	2
2013).	119	764	145	777	595	842	2
252	42	803	59	813	595	842	2
El	310	55	319	67	595	842	2
potencial	323	55	360	67	595	842	2
efecto	364	55	387	67	595	842	2
genotóxico	391	55	435	67	595	842	2
de	439	55	449	67	595	842	2
numerosas	453	55	495	67	595	842	2
sustancias	499	55	538	67	595	842	2
de	299	67	308	79	595	842	2
uso	312	67	325	79	595	842	2
común	329	67	356	79	595	842	2
en	360	67	370	79	595	842	2
diferentes	373	67	411	79	595	842	2
industrias	415	67	453	79	595	842	2
es	457	67	464	79	595	842	2
permanentemente	468	67	538	79	595	842	2
evaluado	299	79	333	91	595	842	2
para	335	79	352	91	595	842	2
conocer	354	79	384	91	595	842	2
su	387	79	395	91	595	842	2
inocuidad.	398	79	439	91	595	842	2
Desde	441	79	465	91	595	842	2
hace	467	79	485	91	595	842	2
varios	487	79	509	91	595	842	2
años	512	79	529	91	595	842	2
se	531	79	539	91	595	842	2
han	299	91	314	103	595	842	2
propuesto	316	91	354	103	595	842	2
cientos	356	91	383	103	595	842	2
de	385	91	394	103	595	842	2
ensayos	397	91	425	103	595	842	2
para	428	91	444	103	595	842	2
evaluar	446	91	473	103	595	842	2
genotoxicidad,	475	91	532	103	595	842	2
y	534	91	539	103	595	842	2
algunos,	299	103	330	115	595	842	2
han	332	103	346	115	595	842	2
sido	348	103	363	115	595	842	2
aprobados	365	103	403	115	595	842	2
por	405	103	418	115	595	842	2
entidades	420	103	455	115	595	842	2
internacionales,	457	103	515	115	595	842	2
como	517	103	538	115	595	842	2
la	299	115	306	127	595	842	2
FDA	307	115	327	127	595	842	2
(Agencia	328	115	362	127	595	842	2
de	363	115	372	127	595	842	2
Drogas	374	115	401	127	595	842	2
y	403	115	407	127	595	842	2
Alimentos),	409	115	454	127	595	842	2
el	456	115	462	127	595	842	2
CBER	464	115	489	127	595	842	2
(Centro	491	115	521	127	595	842	2
para	522	115	539	127	595	842	2
la	299	127	306	139	595	842	2
Evaluación	308	127	350	139	595	842	2
e	352	127	356	139	595	842	2
Investigación	358	127	409	139	595	842	2
Biológica)	411	127	450	139	595	842	2
entre	453	127	472	139	595	842	2
otros.	474	127	496	139	595	842	2
(European	498	127	539	139	595	842	2
Medicines	299	139	339	151	595	842	2
Agency	341	139	369	151	595	842	2
1996)	372	139	395	151	595	842	2
Las	310	156	323	169	595	842	2
guías	326	156	345	169	595	842	2
internacionales	348	156	406	169	595	842	2
como	409	156	430	169	595	842	2
las	433	156	443	169	595	842	2
de	446	156	455	169	595	842	2
EPA	458	156	475	169	595	842	2
(Environmental	477	156	539	169	595	842	2
Protection	299	168	339	181	595	842	2
Agency)	342	168	373	181	595	842	2
han	376	168	390	181	595	842	2
aprobado	392	168	429	181	595	842	2
sistemas	431	168	462	181	595	842	2
in	465	168	473	181	595	842	2
vitro	475	168	492	181	595	842	2
de	495	168	504	181	595	842	2
pruebas,	506	168	539	181	595	842	2
como	299	180	321	193	595	842	2
la	323	180	330	193	595	842	2
de	333	180	342	193	595	842	2
Ames	344	180	366	193	595	842	2
en	368	180	378	193	595	842	2
bacterias	380	180	414	193	595	842	2
y	416	180	421	193	595	842	2
micronúcleos	423	180	475	193	595	842	2
en	478	180	487	193	595	842	2
células	489	180	515	193	595	842	2
binu-	517	180	539	193	595	842	2
cleadas.	299	192	328	205	595	842	2
Cada	330	192	350	205	595	842	2
prueba	352	192	379	205	595	842	2
evalúa	381	192	404	205	595	842	2
el	406	192	413	205	595	842	2
potencial	415	192	450	205	595	842	2
genotóxico	452	192	494	205	595	842	2
a	496	192	500	205	595	842	2
diferentes	501	192	539	205	595	842	2
niveles	299	204	325	217	595	842	2
de	327	204	336	217	595	842	2
posible	338	204	366	217	595	842	2
daño	368	204	387	217	595	842	2
al	389	204	396	217	595	842	2
ADN	398	204	420	217	595	842	2
(génico	422	204	451	217	595	842	2
o	453	204	458	217	595	842	2
cromosómico).	460	204	518	217	595	842	2
(U.S	521	204	539	217	595	842	2
Department	299	216	346	229	595	842	2
of	350	216	358	229	595	842	2
Health	361	216	388	229	595	842	2
and	391	216	406	229	595	842	2
Human	409	216	439	229	595	842	2
Services	443	216	473	229	595	842	2
Food	477	216	496	229	595	842	2
and	500	216	514	229	595	842	2
Drug	518	216	539	229	595	842	2
Administration,	299	228	362	241	595	842	2
Center	367	228	394	241	595	842	2
for	398	228	409	241	595	842	2
Drug	413	228	434	241	595	842	2
Evaluation	438	228	481	241	595	842	2
and	485	228	500	241	595	842	2
Research	504	228	539	241	595	842	2
(CDER)	299	240	333	253	595	842	2
&	335	240	343	253	595	842	2
CBER	346	240	371	253	595	842	2
2012).	373	240	399	253	595	842	2
La	310	258	320	271	595	842	2
prueba	323	258	350	271	595	842	2
de	353	258	362	271	595	842	2
Ames	365	258	386	271	595	842	2
es	389	258	397	271	595	842	2
una	400	258	414	271	595	842	2
prueba	417	258	444	271	595	842	2
microbiológica	447	258	504	271	595	842	2
que	507	258	522	271	595	842	2
uti-	525	258	539	271	595	842	2
liza	299	270	312	283	595	842	2
diferentes	315	270	353	283	595	842	2
cepas	356	270	376	283	595	842	2
de	380	270	389	283	595	842	2
Salmonella	392	270	433	283	595	842	2
typhimurium	437	270	486	283	595	842	2
(descrita	489	270	522	283	595	842	2
por	525	270	539	283	595	842	2
Loeffler	299	282	329	295	595	842	2
1892),	333	282	359	295	595	842	2
auxotróficas	363	282	409	295	595	842	2
a	413	282	417	295	595	842	2
histidina,	421	282	458	295	595	842	2
capaces	462	282	491	295	595	842	2
de	494	282	504	295	595	842	2
detectar	507	282	538	295	595	842	2
mutaciones	299	294	343	307	595	842	2
de	347	294	356	307	595	842	2
cambio	359	294	387	307	595	842	2
del	391	294	402	307	595	842	2
marco	406	294	430	307	595	842	2
de	434	294	443	307	595	842	2
lectura	446	294	472	307	595	842	2
o	476	294	480	307	595	842	2
de	484	294	493	307	595	842	2
sustitución	496	294	539	307	595	842	2
de	299	306	308	319	595	842	2
pares	311	306	330	319	595	842	2
de	333	306	342	319	595	842	2
bases.	345	306	367	319	595	842	2
En	370	306	381	319	595	842	2
esta	384	306	398	319	595	842	2
prueba	401	306	427	319	595	842	2
se	430	306	437	319	595	842	2
pueden	440	306	469	319	595	842	2
evaluar	471	306	499	319	595	842	2
diferentes	501	306	539	319	595	842	2
compuestos,	299	318	347	331	595	842	2
añadiéndolos	349	318	400	331	595	842	2
al	403	318	409	331	595	842	2
medio	412	318	436	331	595	842	2
donde	439	318	463	331	595	842	2
las	466	318	476	331	595	842	2
bacterias	478	318	512	331	595	842	2
crecen	514	318	539	331	595	842	2
y	299	330	303	343	595	842	2
se	306	330	314	343	595	842	2
analiza	317	330	343	343	595	842	2
como	346	330	367	343	595	842	2
variable,	370	330	403	343	595	842	2
el	406	330	412	343	595	842	2
número	415	330	445	343	595	842	2
de	448	330	457	343	595	842	2
colonias	460	330	492	343	595	842	2
revertantes,	495	330	539	343	595	842	2
que	299	342	313	355	595	842	2
se	316	342	323	355	595	842	2
encuentra	325	342	363	355	595	842	2
en	366	342	375	355	595	842	2
proporción	378	342	421	355	595	842	2
al	423	342	430	355	595	842	2
efecto	432	342	455	355	595	842	2
genotóxico	457	342	500	355	595	842	2
de	502	342	511	355	595	842	2
dichos	514	342	539	355	595	842	2
compuestos	299	354	344	367	595	842	2
(Maron	347	354	377	367	595	842	2
&	379	354	387	367	595	842	2
Ames	390	354	411	367	595	842	2
1983).	414	354	440	367	595	842	2
A	442	354	448	367	595	842	2
esta	451	354	465	367	595	842	2
prueba	468	354	494	367	595	842	2
también	497	354	529	367	595	842	2
se	531	354	539	367	595	842	2
le	299	366	305	379	595	842	2
puede	309	366	332	379	595	842	2
incluir	336	366	361	379	595	842	2
fracción	364	366	395	379	595	842	2
microsomal	399	366	444	379	595	842	2
de	447	366	456	379	595	842	2
hígado	460	366	486	379	595	842	2
de	489	366	498	379	595	842	2
rata	502	366	516	379	595	842	2
(S9),	520	366	539	379	595	842	2
que	299	378	313	391	595	842	2
imita	316	378	336	391	595	842	2
el	339	378	345	391	595	842	2
sistema	348	378	376	391	595	842	2
metabólico	379	378	421	391	595	842	2
en	424	378	433	391	595	842	2
mamíferos,	436	378	479	391	595	842	2
permitiendo	482	378	529	391	595	842	2
la	532	378	539	391	595	842	2
evaluación	299	390	340	403	595	842	2
de	344	390	353	403	595	842	2
posibles	357	390	387	403	595	842	2
metabolitos	391	390	436	403	595	842	2
secundarios	440	390	485	403	595	842	2
derivados	489	390	526	403	595	842	2
de	529	390	538	403	595	842	2
procesos	299	402	332	415	595	842	2
de	334	402	343	415	595	842	2
transformación	345	402	404	415	595	842	2
que	406	402	421	415	595	842	2
normalmente	423	402	475	415	595	842	2
no	477	402	487	415	595	842	2
se	490	402	497	415	595	842	2
dan	500	402	514	415	595	842	2
en	516	402	526	415	595	842	2
los	528	402	539	415	595	842	2
sistemas	299	414	330	427	595	842	2
bacterianos	332	414	376	427	595	842	2
(Claxton	378	414	412	427	595	842	2
et	414	414	422	427	595	842	2
al.	424	414	433	427	595	842	2
1987).	435	414	461	427	595	842	2
Hasta	463	414	485	427	595	842	2
ahora,	488	414	511	427	595	842	2
sólo	514	414	529	427	595	842	2
se	531	414	539	427	595	842	2
ha	299	426	308	439	595	842	2
hecho	311	426	334	439	595	842	2
el	337	426	343	439	595	842	2
tamizaje	346	426	378	439	595	842	2
del	381	426	392	439	595	842	2
7%	395	426	408	439	595	842	2
de	411	426	420	439	595	842	2
los	423	426	433	439	595	842	2
químicos	436	426	471	439	595	842	2
disponibles	474	426	517	439	595	842	2
en	520	426	529	439	595	842	2
el	532	426	539	439	595	842	2
mercado.	299	438	334	451	595	842	2
Según	336	438	360	451	595	842	2
el	362	438	369	451	595	842	2
New	371	438	388	451	595	842	2
Chemical	390	438	425	451	595	842	2
Program	427	438	458	451	595	842	2
(U.S	460	438	478	451	595	842	2
EPA,	480	438	500	451	595	842	2
2010),	502	438	528	451	595	842	2
de	530	438	539	451	595	842	2
los	299	450	310	463	595	842	2
50000	311	450	336	463	595	842	2
químicos	338	450	373	463	595	842	2
pre-manufacturados,	375	450	454	463	595	842	2
sólo	456	450	471	463	595	842	2
10%	473	450	491	463	595	842	2
tienen	493	450	517	463	595	842	2
datos	519	450	539	463	595	842	2
de	299	462	308	475	595	842	2
mutagenicidad	312	462	369	475	595	842	2
(mayoritariamente	373	462	444	475	595	842	2
Prueba	448	462	475	475	595	842	2
de	479	462	488	475	595	842	2
Ames).	492	462	519	475	595	842	2
Esta	522	462	539	475	595	842	2
prueba,	299	474	328	487	595	842	2
por	330	474	343	487	595	842	2
su	345	474	353	487	595	842	2
simple	355	474	380	487	595	842	2
desarrollo,	382	474	422	487	595	842	2
flexibilidad	424	474	467	487	595	842	2
y	469	474	473	487	595	842	2
costo,	475	474	497	487	595	842	2
constituye	499	474	539	487	595	842	2
una	299	486	313	499	595	842	2
de	316	486	325	499	595	842	2
las	328	486	337	499	595	842	2
más	340	486	355	499	595	842	2
importantes	358	486	404	499	595	842	2
para	406	486	423	499	595	842	2
los	425	486	436	499	595	842	2
ensayos	439	486	467	499	595	842	2
genotoxicológicos	470	486	539	499	595	842	2
(Mortelmans	299	498	349	511	595	842	2
&	352	498	360	511	595	842	2
Zeiger	362	498	387	511	595	842	2
2000,	390	498	412	511	595	842	2
Srividya	415	498	446	511	595	842	2
et	448	498	455	511	595	842	2
al.	458	498	467	511	595	842	2
2013).	469	498	495	511	595	842	2
El	310	516	319	528	595	842	2
test	320	516	333	528	595	842	2
de	335	516	344	528	595	842	2
micronúcleos	346	516	396	528	595	842	2
(MN)	398	516	421	528	595	842	2
detecta	423	516	450	528	595	842	2
pérdidas	451	516	483	528	595	842	2
cromosómicas	485	516	538	528	595	842	2
debidas	299	528	328	540	595	842	2
a	330	528	334	540	595	842	2
defectos	336	528	367	540	595	842	2
en	369	528	378	540	595	842	2
la	380	528	386	540	595	842	2
segregación	388	528	432	540	595	842	2
de	434	528	443	540	595	842	2
las	445	528	454	540	595	842	2
cromátidas	456	528	498	540	595	842	2
que	500	528	514	540	595	842	2
llevan	516	528	538	540	595	842	2
a	299	540	303	552	595	842	2
la	305	540	312	552	595	842	2
no	313	540	324	552	595	842	2
disyunción	325	540	368	552	595	842	2
o	370	540	374	552	595	842	2
pérdida	376	540	405	552	595	842	2
cromosómica	407	540	459	552	595	842	2
(aneugénesis)	461	540	512	552	595	842	2
o	514	540	519	552	595	842	2
frag-	521	540	539	552	595	842	2
mentos	299	552	327	564	595	842	2
originados	330	552	370	564	595	842	2
por	373	552	386	564	595	842	2
roturas	389	552	416	564	595	842	2
de	419	552	428	564	595	842	2
la	430	552	437	564	595	842	2
cromatina	440	552	479	564	595	842	2
(clastogénesis).	481	552	539	564	595	842	2
Estos	299	564	319	576	595	842	2
MN	322	564	339	576	595	842	2
quedan	342	564	370	576	595	842	2
excluídos	373	564	409	576	595	842	2
de	411	564	421	576	595	842	2
los	423	564	434	576	595	842	2
núcleos	437	564	466	576	595	842	2
de	468	564	478	576	595	842	2
las	480	564	490	576	595	842	2
células	493	564	518	576	595	842	2
hijas	521	564	539	576	595	842	2
en	299	576	308	588	595	842	2
un	311	576	321	588	595	842	2
cultivo	323	576	350	588	595	842	2
que	352	576	366	588	595	842	2
está	369	576	383	588	595	842	2
en	385	576	394	588	595	842	2
división	397	576	427	588	595	842	2
activa.	430	576	454	588	595	842	2
(Arencibia	456	576	496	588	595	842	2
&	499	576	507	588	595	842	2
Rosario	509	576	539	588	595	842	2
2009,	299	588	322	600	595	842	2
Zalacain	325	588	357	600	595	842	2
et	361	588	368	600	595	842	2
al.	371	588	380	600	595	842	2
2005).	383	588	409	600	595	842	2
Según	412	588	435	600	595	842	2
el	438	588	445	600	595	842	2
grupo	448	588	471	600	595	842	2
de	474	588	483	600	595	842	2
trabajo	486	588	513	600	595	842	2
deno-	516	588	539	600	595	842	2
minado	299	600	329	612	595	842	2
HUMN	332	600	364	612	595	842	2
(Human	367	600	401	612	595	842	2
Micronucleus	404	600	456	612	595	842	2
Database	459	600	495	612	595	842	2
in	498	600	505	612	595	842	2
Human	509	600	539	612	595	842	2
Lymphocytes)	299	612	354	624	595	842	2
primero	358	612	389	624	595	842	2
se	393	612	400	624	595	842	2
debe	404	612	422	624	595	842	2
evaluar	426	612	453	624	595	842	2
el	457	612	464	624	595	842	2
índice	467	612	491	624	595	842	2
de	495	612	504	624	595	842	2
división	508	612	539	624	595	842	2
nuclear	299	624	327	636	595	842	2
(IDN),	330	624	358	636	595	842	2
cuyo	361	624	379	636	595	842	2
valor	382	624	401	636	595	842	2
óptimo	404	624	432	636	595	842	2
está	435	624	449	636	595	842	2
en	452	624	461	636	595	842	2
el	464	624	471	636	595	842	2
rango	474	624	496	636	595	842	2
de	498	624	508	636	595	842	2
1.3-2.0	510	624	539	636	595	842	2
(Bonassi	299	636	332	648	595	842	2
et	336	636	343	648	595	842	2
al.	347	636	356	648	595	842	2
2001,	360	636	382	648	595	842	2
Fenech	386	636	414	648	595	842	2
et	418	636	425	648	595	842	2
al.	428	636	438	648	595	842	2
2003),	441	636	467	648	595	842	2
y	471	636	476	648	595	842	2
posteriormente	479	636	539	648	595	842	2
evaluar	299	648	326	660	595	842	2
el	328	648	334	660	595	842	2
índice	336	648	360	660	595	842	2
de	362	648	371	660	595	842	2
células	372	648	398	660	595	842	2
binucleadas	400	648	444	660	595	842	2
con/sin	446	648	474	660	595	842	2
micronúcleos	476	648	528	660	595	842	2
en	529	648	539	660	595	842	2
cada	299	660	316	672	595	842	2
muestra	319	660	350	672	595	842	2
evaluada,	352	660	388	672	595	842	2
estimándose	390	660	438	672	595	842	2
el	440	660	447	672	595	842	2
daño	449	660	469	672	595	842	2
ocasionado	471	660	514	672	595	842	2
en	517	660	526	672	595	842	2
las	529	660	539	672	595	842	2
células	299	672	324	684	595	842	2
cultivadas.	327	672	367	684	595	842	2
Esta	370	672	386	684	595	842	2
prueba	389	672	415	684	595	842	2
ha	418	672	427	684	595	842	2
sido	429	672	445	684	595	842	2
ampliamente	448	672	498	684	595	842	2
validada	500	672	532	684	595	842	2
e	535	672	539	684	595	842	2
incorporada	299	684	345	696	595	842	2
por	347	684	360	696	595	842	2
las	362	684	371	696	595	842	2
agencias	373	684	405	696	595	842	2
internacionales	406	684	464	696	595	842	2
(Bonassi	465	684	498	696	595	842	2
et	499	684	506	696	595	842	2
al	508	684	515	696	595	842	2
2001,	516	684	539	696	595	842	2
Castillo	299	696	329	708	595	842	2
et	331	696	338	708	595	842	2
al.	341	696	350	708	595	842	2
2011).	352	696	378	708	595	842	2
No	310	713	323	726	595	842	2
existe	327	713	348	726	595	842	2
una	352	713	366	726	595	842	2
sola	370	713	385	726	595	842	2
prueba	389	713	415	726	595	842	2
que	419	713	433	726	595	842	2
determine	437	713	477	726	595	842	2
exactamente	480	713	528	726	595	842	2
el	532	713	539	726	595	842	2
potencial	299	725	334	738	595	842	2
mutagénico	337	725	382	738	595	842	2
de	385	725	394	738	595	842	2
una	396	725	411	738	595	842	2
sustancia.	413	725	450	738	595	842	2
Por	453	725	466	738	595	842	2
ello,	469	725	485	738	595	842	2
se	487	725	495	738	595	842	2
puede	497	725	520	738	595	842	2
usar	523	725	539	738	595	842	2
más	299	737	314	750	595	842	2
de	317	737	326	750	595	842	2
una	329	737	343	750	595	842	2
prueba	346	737	373	750	595	842	2
para	376	737	392	750	595	842	2
la	395	737	402	750	595	842	2
evaluación.	404	737	448	750	595	842	2
Es	450	737	459	750	595	842	2
además	462	737	491	750	595	842	2
reconocido,	493	737	539	750	595	842	2
que	299	749	313	762	595	842	2
cada	315	749	332	762	595	842	2
prueba	334	749	360	762	595	842	2
puede	362	749	385	762	595	842	2
tener	386	749	406	762	595	842	2
fortalezas	407	749	443	762	595	842	2
pero	444	749	461	762	595	842	2
también	463	749	495	762	595	842	2
desventajas	496	749	538	762	595	842	2
(Srividya	299	761	333	774	595	842	2
et	336	761	343	774	595	842	2
al.	345	761	354	774	595	842	2
2013).	357	761	383	774	595	842	2
Rev.	363	800	379	808	595	842	2
peru.	381	800	399	808	595	842	2
biol.	401	800	416	808	595	842	2
21(3):	418	800	439	808	595	842	2
251	441	800	455	808	595	842	2
-	457	800	459	808	595	842	2
258	462	800	475	808	595	842	2
(Diciembre	477	800	516	808	595	842	2
2014)	518	800	539	808	595	842	2
Estudio	259	30	289	42	595	842	3
genotóxico	291	30	336	42	595	842	3
de	338	30	347	42	595	842	3
una	349	30	364	42	595	842	3
bebida	366	30	390	42	595	842	3
experimental	393	30	443	42	595	842	3
de	445	30	454	42	595	842	3
quinua,	457	30	486	42	595	842	3
kiwicha	488	30	518	42	595	842	3
y	520	30	524	42	595	842	3
kañiwa	526	30	553	42	595	842	3
Tabla	57	57	80	65	595	842	3
1.	82	57	90	65	595	842	3
Diseño	92	57	120	65	595	842	3
experimental	123	57	174	65	595	842	3
de	177	57	187	65	595	842	3
la	189	57	196	65	595	842	3
Prueba	199	57	228	65	595	842	3
de	230	57	240	65	595	842	3
Ames	242	57	265	65	595	842	3
Prueba	132	73	158	84	595	842	3
de	160	73	169	84	595	842	3
mutagenicidad	171	73	225	84	595	842	3
Experimento	68	90	114	101	595	842	3
Tratamiento*	134	90	182	101	595	842	3
(µL/placa)	184	90	221	101	595	842	3
Control	145	106	172	117	595	842	3
Negativo	174	106	207	117	595	842	3
SIN	79	120	92	130	595	842	3
S9	94	120	103	130	595	842	3
y	89	141	93	152	595	842	3
CON	76	163	95	174	595	842	3
S9	97	163	105	174	595	842	3
Prueba	376	73	401	84	595	842	3
de	403	73	412	84	595	842	3
antimutagenicidad	414	73	483	84	595	842	3
Variable	249	90	281	101	595	842	3
Experimento	318	90	365	101	595	842	3
Tratamiento*	386	90	435	101	595	842	3
(µL/placa)	437	90	473	101	595	842	3
Variable	502	90	533	101	595	842	3
1	207	107	209	113	595	842	3
Mutágeno(M)	404	120	453	131	595	842	3
3	453	121	455	127	595	842	3
Control	147	120	174	131	595	842	3
Positivo	176	120	205	131	595	842	3
2	205	121	207	127	595	842	3
Dosis	158	134	178	145	595	842	3
1:	180	134	186	145	595	842	3
10	188	134	196	145	595	842	3
Dosis	156	148	176	159	595	842	3
2:	178	148	184	159	595	842	3
100	186	148	198	159	595	842	3
#	241	137	246	147	595	842	3
De	248	137	258	147	595	842	3
colonias	260	137	289	147	595	842	3
revertantes	245	146	285	157	595	842	3
Dosis	407	134	427	145	595	842	3
1	429	134	433	145	595	842	3
+	435	134	440	145	595	842	3
M	442	134	449	145	595	842	3
3	449	135	452	141	595	842	3
SIN	330	141	343	152	595	842	3
S9	345	141	353	152	595	842	3
Dosis	407	148	427	159	595	842	3
2	429	148	433	159	595	842	3
+	435	148	440	159	595	842	3
M	442	148	449	159	595	842	3
3	449	149	452	155	595	842	3
Dosis	156	163	176	173	595	842	3
3:	178	163	184	173	595	842	3
200	186	163	198	173	595	842	3
Dosis	407	163	427	173	595	842	3
3	429	163	433	173	595	842	3
+	435	163	440	173	595	842	3
M	442	163	449	173	595	842	3
3	449	163	452	170	595	842	3
Dosis	156	177	176	187	595	842	3
4:	178	177	184	187	595	842	3
500	186	177	198	187	595	842	3
Dosis	407	177	427	187	595	842	3
4	429	177	433	187	595	842	3
+	435	177	440	187	595	842	3
M	442	177	449	187	595	842	3
3	449	177	452	184	595	842	3
#	493	137	498	147	595	842	3
De	500	137	510	147	595	842	3
colonias	512	137	541	147	595	842	3
1	57	193	61	200	595	842	3
Cultivo	63	193	84	200	595	842	3
al	86	193	91	200	595	842	3
que	93	193	105	200	595	842	3
no	107	193	115	200	595	842	3
se	117	193	124	200	595	842	3
le	126	193	131	200	595	842	3
agregó	133	193	155	200	595	842	3
nada.	157	193	175	200	595	842	3
2	57	205	61	211	595	842	3
Cultivo	62	205	84	211	595	842	3
al	86	205	91	211	595	842	3
que	93	205	105	211	595	842	3
se	106	205	114	211	595	842	3
le	115	205	121	211	595	842	3
agregó,	123	205	146	211	595	842	3
el	148	205	154	211	595	842	3
4-nitro-o-phenylenediamine	155	205	241	211	595	842	3
(NPD)	242	205	262	211	595	842	3
para	264	205	278	211	595	842	3
la	280	205	285	211	595	842	3
cepa	287	205	302	211	595	842	3
TA98	304	205	320	211	595	842	3
y	322	205	325	211	595	842	3
la	327	205	332	211	595	842	3
azida	334	205	351	211	595	842	3
de	353	205	360	211	595	842	3
sodio	362	205	379	211	595	842	3
para	381	205	395	211	595	842	3
la	397	205	402	211	595	842	3
cepa	404	205	419	211	595	842	3
TA100	421	205	441	211	595	842	3
en	443	205	450	211	595	842	3
experimentos	452	205	494	211	595	842	3
sin	496	205	505	211	595	842	3
S9,	507	205	517	211	595	842	3
y	519	205	522	211	595	842	3
el	524	205	530	211	595	842	3
amino-	531	205	553	211	595	842	3
antraceno	57	213	88	219	595	842	3
para	90	213	104	219	595	842	3
ambas	106	213	127	219	595	842	3
cepas	129	213	147	219	595	842	3
en	149	213	157	219	595	842	3
experimentos	159	213	201	219	595	842	3
con	203	213	214	219	595	842	3
S9.	216	213	227	219	595	842	3
3	57	224	61	231	595	842	3
El	63	224	69	231	595	842	3
mutágeno	71	224	102	231	595	842	3
empleado	104	224	135	231	595	842	3
es	136	224	144	231	595	842	3
el	146	224	151	231	595	842	3
mismo	153	224	174	231	595	842	3
que	176	224	187	231	595	842	3
en	189	224	197	231	595	842	3
el	199	224	205	231	595	842	3
caso	207	224	221	231	595	842	3
del	223	224	233	231	595	842	3
control	235	224	256	231	595	842	3
positivo.	257	224	283	231	595	842	3
*	57	235	59	242	595	842	3
Se	61	235	70	242	595	842	3
realizaron	72	235	103	242	595	842	3
tres	105	235	116	242	595	842	3
pruebas	118	235	143	242	595	842	3
con	145	235	157	242	595	842	3
tres	159	235	170	242	595	842	3
repeticiones	172	235	210	242	595	842	3
El	68	263	76	275	595	842	3
presente	78	263	110	275	595	842	3
estudio	112	263	140	275	595	842	3
se	142	263	149	275	595	842	3
realizó	151	263	176	275	595	842	3
a	178	263	182	275	595	842	3
fin	184	263	194	275	595	842	3
de	196	263	205	275	595	842	3
evaluar	207	263	234	275	595	842	3
el	236	263	242	275	595	842	3
posible	244	263	272	275	595	842	3
efecto	273	263	296	275	595	842	3
genotóxico	57	275	99	287	595	842	3
de	103	275	112	287	595	842	3
una	115	275	130	287	595	842	3
bebida	134	275	159	287	595	842	3
experimental	163	275	213	287	595	842	3
producida	217	275	256	287	595	842	3
a	259	275	263	287	595	842	3
base	267	275	283	287	595	842	3
de	287	275	296	287	595	842	3
quinua,	57	287	86	299	595	842	3
kiwicha	90	287	119	299	595	842	3
y	123	287	127	299	595	842	3
kañiwa	131	287	158	299	595	842	3
por	161	287	174	299	595	842	3
medio	178	287	202	299	595	842	3
de	206	287	215	299	595	842	3
dos	218	287	231	299	595	842	3
pruebas	235	287	264	299	595	842	3
in	268	287	276	299	595	842	3
vitro	279	287	296	299	595	842	3
de	57	299	66	311	595	842	3
genotoxicidad.	68	299	125	311	595	842	3
Materiales	71	318	120	327	595	842	3
y	123	318	128	327	595	842	3
métodos	131	318	173	327	595	842	3
Muestra.-	68	331	107	343	595	842	3
Se	110	331	119	344	595	842	3
utilizó	122	331	147	344	595	842	3
una	150	331	164	344	595	842	3
bebida	168	331	193	344	595	842	3
formulada	196	331	236	344	595	842	3
y	239	331	244	344	595	842	3
elaborada	247	331	284	344	595	842	3
en	287	331	296	344	595	842	3
el	57	343	63	356	595	842	3
CMT	66	343	88	356	595	842	3
FMH-USMP,	91	343	144	356	595	842	3
en	146	343	156	356	595	842	3
base	158	343	174	356	595	842	3
a	177	343	181	356	595	842	3
quinua	183	343	210	356	595	842	3
(Chenopodium	213	343	268	356	595	842	3
quinoa	270	343	296	356	595	842	3
Willd.),	57	355	87	368	595	842	3
kiwicha	91	355	121	368	595	842	3
(Amaranthus	125	355	174	368	595	842	3
caudatus	178	355	211	368	595	842	3
L.)y	215	355	230	368	595	842	3
kañiwa	234	355	262	368	595	842	3
(Cheno-	266	355	296	368	595	842	3
podium	57	367	85	380	595	842	3
pallidicaule	88	367	131	380	595	842	3
Aellen).	135	367	164	380	595	842	3
Se	168	367	177	380	595	842	3
obtuvo	180	367	207	380	595	842	3
la	210	367	217	380	595	842	3
muestra	220	367	251	380	595	842	3
después	254	367	284	380	595	842	3
de	287	367	296	380	595	842	3
29	57	379	67	392	595	842	3
bebidas	70	379	99	392	595	842	3
piloto,	103	379	128	392	595	842	3
siendo	132	379	157	392	595	842	3
todas	161	379	181	392	595	842	3
estas	184	379	202	392	595	842	3
sometidas	206	379	244	392	595	842	3
a	247	379	251	392	595	842	3
un	255	379	265	392	595	842	3
análisis	269	379	296	392	595	842	3
sensorial	57	391	90	404	595	842	3
(sabor,	93	391	118	404	595	842	3
aroma	122	391	146	404	595	842	3
y	149	391	154	404	595	842	3
color).	157	391	182	404	595	842	3
La	185	391	195	404	595	842	3
formulación	198	391	245	404	595	842	3
seleccionada	249	391	296	404	595	842	3
de	57	403	66	416	595	842	3
acuerdo	69	403	99	416	595	842	3
al	102	403	108	416	595	842	3
panel	111	403	132	416	595	842	3
de	135	403	144	416	595	842	3
degustación	146	403	192	416	595	842	3
fue	195	403	207	416	595	842	3
el	210	403	216	416	595	842	3
lote	219	403	233	416	595	842	3
103723,	236	403	269	416	595	842	3
el	271	403	278	416	595	842	3
cual	281	403	296	416	595	842	3
fue	57	415	69	428	595	842	3
sometido	72	415	107	428	595	842	3
al	110	415	117	428	595	842	3
control	120	415	147	428	595	842	3
de	150	415	159	428	595	842	3
calidad	162	415	190	428	595	842	3
(análisis	193	415	223	428	595	842	3
fisicoquímico).	226	415	284	428	595	842	3
La	287	415	296	428	595	842	3
composición	57	427	106	440	595	842	3
elegida	109	427	135	440	595	842	3
fue:	138	427	153	440	595	842	3
60%	156	427	174	440	595	842	3
de	177	427	186	440	595	842	3
agua,	189	427	209	440	595	842	3
20%	212	427	230	440	595	842	3
de	233	427	242	440	595	842	3
quinua,	245	427	275	440	595	842	3
10%	278	427	296	440	595	842	3
kiwicha,	57	439	89	452	595	842	3
5%	91	439	105	452	595	842	3
de	107	439	116	452	595	842	3
kañiwa	118	439	145	452	595	842	3
y	148	439	152	452	595	842	3
excipientes	154	439	196	452	595	842	3
como	198	439	220	452	595	842	3
la	222	439	228	452	595	842	3
stevia,	231	439	254	452	595	842	3
sorbato	257	439	285	452	595	842	3
de	287	439	296	452	595	842	3
potasio	57	451	84	464	595	842	3
y	87	451	91	464	595	842	3
vainillina	93	451	129	464	595	842	3
(Inocente,	131	451	170	464	595	842	3
et	172	451	179	464	595	842	3
al.	181	451	190	464	595	842	3
en	193	451	202	464	595	842	3
preparación).	204	451	255	464	595	842	3
La	257	451	267	464	595	842	3
calidad	269	451	296	464	595	842	3
microbiológica	57	463	114	476	595	842	3
de	116	463	125	476	595	842	3
la	127	463	134	476	595	842	3
bebida	135	463	161	476	595	842	3
se	163	463	170	476	595	842	3
determinó	172	463	212	476	595	842	3
mediante	214	463	250	476	595	842	3
recuento	252	463	285	476	595	842	3
de	287	463	296	476	595	842	3
microorganismos	57	475	123	488	595	842	3
aerobios,	125	475	160	488	595	842	3
mohos	162	475	188	488	595	842	3
y	190	475	195	488	595	842	3
levaduras.	197	475	235	488	595	842	3
Los	238	475	251	488	595	842	3
parámetros	254	475	296	488	595	842	3
fisicoquímicos,	57	487	114	500	595	842	3
microbiológicos	118	487	179	500	595	842	3
y	183	487	188	500	595	842	3
de	191	487	200	500	595	842	3
estabilidad,	204	487	248	500	595	842	3
cumplieron	252	487	296	500	595	842	3
con	57	499	71	512	595	842	3
lo	73	499	81	512	595	842	3
establecido	83	499	125	512	595	842	3
en	128	499	137	512	595	842	3
las	140	499	149	512	595	842	3
normas	152	499	181	512	595	842	3
e	183	499	187	512	595	842	3
investigaciones	190	499	247	512	595	842	3
consultadas.	249	499	296	512	595	842	3
(Servicio	57	511	90	524	595	842	3
de	93	511	102	524	595	842	3
MICROBIOL	104	511	161	524	595	842	3
S.A.).	163	511	185	524	595	842	3
Prueba	68	529	97	541	595	842	3
de	100	529	110	541	595	842	3
Ames.-	113	529	141	541	595	842	3
Para	144	529	161	541	595	842	3
esta	164	529	178	541	595	842	3
prueba	182	529	208	541	595	842	3
se	212	529	219	541	595	842	3
utilizaron	222	529	259	541	595	842	3
las	263	529	273	541	595	842	3
cepas	276	529	296	541	595	842	3
TA98	57	541	79	553	595	842	3
y	83	541	88	553	595	842	3
la	91	541	98	553	595	842	3
TA100	102	541	129	553	595	842	3
de	133	541	142	553	595	842	3
S.	146	541	154	553	595	842	3
typhimurium.	158	541	210	553	595	842	3
Ambas	214	541	241	553	595	842	3
fueron	245	541	271	553	595	842	3
selec-	275	541	296	553	595	842	3
cionadas	57	553	90	565	595	842	3
previo	93	553	117	565	595	842	3
análisis	120	553	148	565	595	842	3
de	151	553	160	565	595	842	3
marcadores	164	553	207	565	595	842	3
fenotípicos	211	553	253	565	595	842	3
(mutación	256	553	296	565	595	842	3
en	57	565	66	577	595	842	3
el	70	565	76	577	595	842	3
gen	80	565	93	577	595	842	3
his	97	565	107	577	595	842	3
de	111	565	120	577	595	842	3
síntesis	124	565	151	577	595	842	3
de	155	565	164	577	595	842	3
histidina,	167	565	203	577	595	842	3
inserción	207	565	242	577	595	842	3
del	246	565	257	577	595	842	3
plásmido	261	565	296	577	595	842	3
pKM101(ApR)	57	577	117	589	595	842	3
de	119	577	128	589	595	842	3
resistencia	130	577	169	589	595	842	3
a	172	577	176	589	595	842	3
ampicilina,	178	577	221	589	595	842	3
mutación	223	577	260	589	595	842	3
en	262	577	272	589	595	842	3
el	274	577	280	589	595	842	3
gen	283	577	296	589	595	842	3
rfa	57	589	67	601	595	842	3
de	70	589	79	601	595	842	3
permeabilidad	82	589	137	601	595	842	3
de	140	589	149	601	595	842	3
pared	152	589	173	601	595	842	3
celular	176	589	202	601	595	842	3
y	205	589	209	601	595	842	3
la	212	589	218	601	595	842	3
mutación	221	589	258	601	595	842	3
en	261	589	270	601	595	842	3
el	273	589	280	601	595	842	3
gen	283	589	296	601	595	842	3
uvrB	57	601	75	613	595	842	3
de	79	601	88	613	595	842	3
resistencia	92	601	131	613	595	842	3
a	135	601	139	613	595	842	3
radiación	143	601	179	613	595	842	3
UV).	182	601	203	613	595	842	3
Se	206	601	215	613	595	842	3
realizaron	219	601	257	613	595	842	3
dos	260	601	274	613	595	842	3
tipos	277	601	296	613	595	842	3
de	57	613	66	625	595	842	3
pruebas,	69	613	101	625	595	842	3
la	104	613	110	625	595	842	3
prueba	113	613	140	625	595	842	3
de	143	613	152	625	595	842	3
mutagenicidad	155	613	212	625	595	842	3
para	215	613	231	625	595	842	3
evaluar	234	613	261	625	595	842	3
el	264	613	271	625	595	842	3
efecto	273	613	296	625	595	842	3
genotóxico	57	625	99	637	595	842	3
de	101	625	110	637	595	842	3
la	112	625	119	637	595	842	3
bebida,	121	625	149	637	595	842	3
y	151	625	155	637	595	842	3
la	157	625	164	637	595	842	3
prueba	166	625	192	637	595	842	3
de	195	625	204	637	595	842	3
antimutagenicidad	206	625	278	637	595	842	3
para	280	625	296	637	595	842	3
evaluar	57	637	83	649	595	842	3
la	85	637	91	649	595	842	3
posible	93	637	119	649	595	842	3
inhibición	121	637	160	649	595	842	3
de	162	637	171	649	595	842	3
mutagenicidad	172	637	228	649	595	842	3
por	230	637	243	649	595	842	3
parte	244	637	263	649	595	842	3
de	265	637	274	649	595	842	3
dicha	276	637	296	649	595	842	3
bebida.	57	649	85	661	595	842	3
Ambas	87	649	114	661	595	842	3
pruebas	116	649	146	661	595	842	3
se	149	649	156	661	595	842	3
realizaron	159	649	196	661	595	842	3
siguiendo	199	649	236	661	595	842	3
el	238	649	245	661	595	842	3
protocolo	247	649	285	661	595	842	3
de	287	649	296	661	595	842	3
Maron	57	661	83	673	595	842	3
y	87	661	91	673	595	842	3
Ames	94	661	116	673	595	842	3
(1983).	119	661	148	673	595	842	3
Para	151	661	168	673	595	842	3
detalles	171	661	200	673	595	842	3
del	203	661	215	673	595	842	3
diseño	218	661	243	673	595	842	3
experimental	246	661	296	673	595	842	3
ver	57	673	68	685	595	842	3
Tabla	70	673	91	685	595	842	3
1.	94	673	101	685	595	842	3
En	68	690	79	703	595	842	3
cada	81	690	99	703	595	842	3
caso	101	690	117	703	595	842	3
se	120	690	127	703	595	842	3
evaluó	129	690	154	703	595	842	3
el	156	690	163	703	595	842	3
número	165	690	195	703	595	842	3
de	198	690	207	703	595	842	3
colonias	209	690	240	703	595	842	3
revertantes,	243	690	287	703	595	842	3
se	289	690	296	703	595	842	3
calcularon	57	702	96	715	595	842	3
el	99	702	105	715	595	842	3
índice	108	702	131	715	595	842	3
de	134	702	143	715	595	842	3
mutación	146	702	183	715	595	842	3
(IM)	185	702	204	715	595	842	3
y	207	702	211	715	595	842	3
el	214	702	220	715	595	842	3
porcentaje	223	702	263	715	595	842	3
de	266	702	275	715	595	842	3
inhi-	277	702	296	715	595	842	3
bición	57	714	81	727	595	842	3
de	84	714	93	727	595	842	3
mutagenicidad	96	714	153	727	595	842	3
(%de	156	714	177	727	595	842	3
inhibición),	180	714	226	727	595	842	3
con	229	714	243	727	595	842	3
las	246	714	256	727	595	842	3
siguientes	259	714	296	727	595	842	3
fórmulas:	57	726	93	739	595	842	3
IM=	76	757	87	768	595	842	3
%inhihición=	317	285	354	297	595	842	3
(	362	274	365	307	595	842	3
1	372	285	376	297	595	842	3
–	378	285	381	297	595	842	3
#de	407	267	418	278	595	842	3
colonias	420	267	444	278	595	842	3
revertantes	446	267	479	278	595	842	3
del	480	267	489	278	595	842	3
tratamieto	405	277	435	288	595	842	3
sólo	436	277	448	288	595	842	3
mutágeno	450	277	479	288	595	842	3
#de	400	294	411	305	595	842	3
colonias	413	294	437	305	595	842	3
revertantes	438	294	471	305	595	842	3
de	473	294	480	305	595	842	3
cada	482	294	496	305	595	842	3
tratamiento	426	304	459	315	595	842	3
x	503	285	506	297	595	842	3
100	508	285	519	297	595	842	3
)	526	274	529	307	595	842	3
Para	325	322	341	335	595	842	3
el	343	322	350	335	595	842	3
análisis	352	322	379	335	595	842	3
estadístico	381	322	421	335	595	842	3
se	423	322	430	335	595	842	3
utilizó	432	322	456	335	595	842	3
el	458	322	465	335	595	842	3
paquete	467	322	497	335	595	842	3
SPSS	499	322	519	335	595	842	3
v.21	521	322	537	335	595	842	3
y	539	322	544	335	595	842	3
se	546	322	553	335	595	842	3
aplicó	313	334	336	347	595	842	3
el	339	334	345	347	595	842	3
test	348	334	362	347	595	842	3
de	364	334	373	347	595	842	3
Kolmogorov-Smirnov	376	334	460	347	595	842	3
(W-K)	463	334	488	347	595	842	3
para	491	334	508	347	595	842	3
determinar	510	334	553	347	595	842	3
la	313	346	320	359	595	842	3
normalidad	323	346	367	359	595	842	3
de	370	346	379	359	595	842	3
los	382	346	393	359	595	842	3
datos;	396	346	419	359	595	842	3
luego,	422	346	445	359	595	842	3
una	448	346	462	359	595	842	3
prueba	465	346	492	359	595	842	3
de	495	346	504	359	595	842	3
homogenei-	507	346	553	359	595	842	3
dad	313	358	328	371	595	842	3
de	330	358	339	371	595	842	3
varianzas	342	358	377	371	595	842	3
y	380	358	384	371	595	842	3
un	387	358	398	371	595	842	3
análisis	400	358	428	371	595	842	3
de	431	358	440	371	595	842	3
varianza	443	358	474	371	595	842	3
(ANOVA)	477	358	517	371	595	842	3
más	520	358	535	371	595	842	3
una	538	358	553	371	595	842	3
prueba	313	370	340	383	595	842	3
post	343	370	359	383	595	842	3
hoc	362	370	376	383	595	842	3
(Tukey).	379	370	412	383	595	842	3
También	414	370	449	383	595	842	3
se	452	370	459	383	595	842	3
hizo	462	370	478	383	595	842	3
la	481	370	488	383	595	842	3
comparación	491	370	541	383	595	842	3
de	544	370	553	383	595	842	3
los	313	382	324	395	595	842	3
valores	327	382	353	395	595	842	3
obtenidos	356	382	394	395	595	842	3
con	397	382	411	395	595	842	3
datos	414	382	434	395	595	842	3
de	438	382	447	395	595	842	3
otros	450	382	469	395	595	842	3
autores	472	382	500	395	595	842	3
para	503	382	519	395	595	842	3
verificar	522	382	553	395	595	842	3
la	313	394	320	407	595	842	3
viabilidad	323	394	361	407	595	842	3
de	363	394	373	407	595	842	3
las	375	394	385	407	595	842	3
cepas	388	394	408	407	595	842	3
utilizadas	411	394	447	407	595	842	3
y	450	394	455	407	595	842	3
la	458	394	464	407	595	842	3
calidad	467	394	494	407	595	842	3
procedimental	497	394	553	407	595	842	3
(datos	313	406	337	419	595	842	3
no	339	406	349	419	595	842	3
publicados).	352	406	399	419	595	842	3
Test	325	424	341	436	595	842	3
de	344	424	353	436	595	842	3
micronúcleos.-	356	424	417	436	595	842	3
El	420	424	428	437	595	842	3
test	431	424	445	437	595	842	3
de	448	424	457	437	595	842	3
micronúcleos	460	424	511	437	595	842	3
(MN)	514	424	538	437	595	842	3
fue	541	424	553	437	595	842	3
realizado	313	436	347	449	595	842	3
siguiendo	350	436	387	449	595	842	3
el	390	436	396	449	595	842	3
protocolo	399	436	436	449	595	842	3
modificado	439	436	483	449	595	842	3
por	486	436	499	449	595	842	3
Castillo	502	436	531	449	595	842	3
et	534	436	541	449	595	842	3
al.	544	436	553	449	595	842	3
(2011).	313	448	342	461	595	842	3
Se	345	448	354	461	595	842	3
elaboraron	357	448	398	461	595	842	3
tres	401	448	414	461	595	842	3
ensayos,	417	448	449	461	595	842	3
cultivándose	452	448	499	461	595	842	3
linfocitos,	502	448	541	461	595	842	3
en	544	448	553	461	595	842	3
siete	313	460	330	473	595	842	3
tratamientos:	334	460	386	473	595	842	3
un	390	460	400	473	595	842	3
control	404	460	432	473	595	842	3
negativo,	436	460	472	473	595	842	3
un	476	460	486	473	595	842	3
control	490	460	518	473	595	842	3
positivo	522	460	553	473	595	842	3
(mitomicina	313	472	361	485	595	842	3
C)	364	472	374	485	595	842	3
y	377	472	381	485	595	842	3
la	384	472	390	485	595	842	3
bebida	393	472	419	485	595	842	3
en	422	472	431	485	595	842	3
cinco	434	472	454	485	595	842	3
dosis	457	472	476	485	595	842	3
(10,	479	472	495	485	595	842	3
100,	497	472	515	485	595	842	3
200,	518	472	535	485	595	842	3
400	538	472	553	485	595	842	3
y	313	484	318	497	595	842	3
1000	320	484	340	497	595	842	3
µL/tubo	343	484	375	497	595	842	3
de	377	484	386	497	595	842	3
cultivo).	389	484	421	497	595	842	3
El	424	484	432	497	595	842	3
cultivo	434	484	461	497	595	842	3
se	463	484	471	497	595	842	3
mantuvo	473	484	508	497	595	842	3
a	510	484	514	497	595	842	3
37°C	517	484	537	497	595	842	3
du-	539	484	553	497	595	842	3
rante	313	496	333	509	595	842	3
72	336	496	346	509	595	842	3
horas,	348	496	371	509	595	842	3
adicionándose	374	496	429	509	595	842	3
la	431	496	438	509	595	842	3
bebida	441	496	466	509	595	842	3
a	469	496	473	509	595	842	3
evaluar	476	496	503	509	595	842	3
a	505	496	510	509	595	842	3
las	512	496	522	509	595	842	3
6	525	496	530	509	595	842	3
horas	532	496	553	509	595	842	3
de	313	508	322	521	595	842	3
cultivo,	326	508	355	521	595	842	3
el	358	508	364	521	595	842	3
mutágeno	368	508	406	521	595	842	3
(control	410	508	441	521	595	842	3
positivo)	444	508	478	521	595	842	3
a	481	508	485	521	595	842	3
las	488	508	498	521	595	842	3
24	501	508	511	521	595	842	3
horas	515	508	535	521	595	842	3
y	539	508	543	521	595	842	3
la	546	508	553	521	595	842	3
citocalasina	313	520	357	533	595	842	3
B	360	520	366	533	595	842	3
(inhibidor	369	520	409	533	595	842	3
de	412	520	421	533	595	842	3
la	424	520	431	533	595	842	3
citocinesis	434	520	473	533	595	842	3
para	476	520	492	533	595	842	3
poder	495	520	518	533	595	842	3
observar	521	520	553	533	595	842	3
células	313	532	339	545	595	842	3
binucleadas)	341	532	389	545	595	842	3
a	392	532	396	545	595	842	3
las	398	532	408	545	595	842	3
40	410	532	420	545	595	842	3
horas.	423	532	446	545	595	842	3
La	325	550	334	562	595	842	3
observación	336	550	380	562	595	842	3
y	382	550	386	562	595	842	3
conteo	388	550	413	562	595	842	3
“ciego”	415	550	441	562	595	842	3
se	443	550	450	562	595	842	3
hicieron	452	550	482	562	595	842	3
en	484	550	493	562	595	842	3
un	495	550	505	562	595	842	3
microscopio	507	550	553	562	595	842	3
Zeiss	313	562	333	574	595	842	3
Axioplan	335	562	370	574	595	842	3
con	373	562	387	574	595	842	3
objetivos	389	562	424	574	595	842	3
de	426	562	435	574	595	842	3
400x	438	562	457	574	595	842	3
y	460	562	464	574	595	842	3
1000x	467	562	491	574	595	842	3
de	493	562	502	574	595	842	3
aumento.	505	562	542	574	595	842	3
Se	544	562	553	574	595	842	3
calculó	313	574	340	586	595	842	3
el	343	574	349	586	595	842	3
índice	352	574	376	586	595	842	3
de	378	574	388	586	595	842	3
división	390	574	421	586	595	842	3
nuclear	424	574	452	586	595	842	3
(IDN),	455	574	482	586	595	842	3
con	485	574	499	586	595	842	3
un	502	574	513	586	595	842	3
promedio	515	574	553	586	595	842	3
de	313	586	322	598	595	842	3
500	325	586	340	598	595	842	3
células	342	586	367	598	595	842	3
por	370	586	383	598	595	842	3
tratamiento,	385	586	433	598	595	842	3
y	435	586	439	598	595	842	3
posteriormente	442	586	500	598	595	842	3
el	502	586	509	598	595	842	3
número	511	586	541	598	595	842	3
de	544	586	553	598	595	842	3
células	313	598	339	610	595	842	3
con	341	598	355	610	595	842	3
MN	358	598	375	610	595	842	3
por	377	598	391	610	595	842	3
cada	393	598	411	610	595	842	3
1000	413	598	433	610	595	842	3
células	436	598	461	610	595	842	3
binucleadas	464	598	508	610	595	842	3
y	511	598	515	610	595	842	3
el	518	598	524	610	595	842	3
corres-	527	598	553	610	595	842	3
pondiente	313	610	352	622	595	842	3
porcentaje,	355	610	397	622	595	842	3
con	400	610	414	622	595	842	3
las	416	610	426	622	595	842	3
siguientes	429	610	466	622	595	842	3
fórmulas:	469	610	505	622	595	842	3
IDN=	364	652	379	663	595	842	3
1(1n)+2(2n)+3(3n)+4(4n)	398	643	470	655	595	842	3
1n+2n+3n+4n	414	661	454	672	595	842	3
Donde:	325	679	354	692	595	842	3
1n=	325	697	340	710	595	842	3
#decélulas	342	697	382	710	595	842	3
con	384	697	398	710	595	842	3
un	401	697	411	710	595	842	3
núcleo,	414	697	442	710	595	842	3
2n=	325	709	340	722	595	842	3
#de	342	709	356	722	595	842	3
células	359	709	384	722	595	842	3
con	387	709	401	722	595	842	3
dos	403	709	417	722	595	842	3
núcleos,	419	709	450	722	595	842	3
3n=	325	721	340	734	595	842	3
#de	342	721	356	734	595	842	3
células	359	721	384	734	595	842	3
con	387	721	401	734	595	842	3
tres	403	721	417	734	595	842	3
núcleos,	419	721	451	734	595	842	3
4n=	325	733	340	746	595	842	3
#de	342	733	356	746	595	842	3
células	359	733	384	746	595	842	3
concon	387	733	415	746	595	842	3
cuatro	417	733	442	746	595	842	3
núcleos.	444	733	476	746	595	842	3
#de	109	748	120	759	595	842	3
colonias	122	748	146	759	595	842	3
revertantes	148	748	181	759	595	842	3
de	182	748	190	759	595	842	3
cada	192	748	206	759	595	842	3
tratamiento	208	748	240	759	595	842	3
#de	109	765	120	776	595	842	3
colonias	122	765	146	776	595	842	3
revertantes	148	765	181	776	595	842	3
del	182	765	191	776	595	842	3
control	193	765	213	776	595	842	3
negativo	215	765	239	776	595	842	3
Rev.	57	800	73	808	595	842	3
peru.	75	800	93	808	595	842	3
biol.	95	800	110	808	595	842	3
21(3):	112	800	133	808	595	842	3
251	135	800	149	808	595	842	3
-	151	800	154	808	595	842	3
258	156	800	169	808	595	842	3
(December	171	800	211	808	595	842	3
2014)	213	800	234	808	595	842	3
253	535	803	552	813	595	842	3
Huaman	42	31	74	42	595	842	4
et	76	31	85	42	595	842	4
al.	87	31	97	42	595	842	4
Cepa	346	61	368	70	595	842	4
TA98	371	61	393	70	595	842	4
-	396	61	399	70	595	842	4
Experimento	401	61	455	70	595	842	4
CON	458	61	479	70	595	842	4
S9	481	61	493	70	595	842	4
Cepa	92	61	115	70	595	842	4
TA98	118	61	140	70	595	842	4
-	143	61	146	70	595	842	4
Experimento	148	61	202	70	595	842	4
SIN	205	61	221	70	595	842	4
S9	223	61	235	70	595	842	4
p=0.49	245	80	269	87	595	842	4
1208	110	85	126	91	595	842	4
1200	304	79	321	86	595	842	4
p=0.45	494	80	518	87	595	842	4
1000	304	102	321	109	595	842	4
1000	58	105	75	112	595	842	4
800	63	127	75	134	595	842	4
600	63	149	75	156	595	842	4
400	63	173	75	180	595	842	4
200	63	193	75	200	595	842	4
24.17	137	208	154	215	595	842	4
24	168	209	176	215	595	842	4
23	194	208	203	215	595	842	4
23.5	226	208	241	215	595	842	4
28.75	255	208	274	215	595	842	4
#	296	209	305	214	595	842	4
de	296	196	305	206	595	842	4
Colonias	296	156	305	193	595	842	4
revertantes	296	106	305	153	595	842	4
#	47	209	56	214	595	842	4
de	47	196	56	206	595	842	4
Colonias	47	156	56	193	595	842	4
revertantes	47	106	56	153	595	842	4
1200	58	83	75	90	595	842	4
0	71	216	75	222	595	842	4
859	358	117	370	124	595	842	4
800	309	125	321	131	595	842	4
600	309	148	321	154	595	842	4
400	309	171	321	178	595	842	4
200	309	194	321	201	595	842	4
39	388	207	396	214	595	842	4
Control	89	234	113	241	595	842	4
Positivo	89	243	115	249	595	842	4
Control	124	234	148	241	595	842	4
Dosis	156	234	175	241	595	842	4
1	177	234	181	241	595	842	4
Dosis	184	234	202	241	595	842	4
2	204	234	209	241	595	842	4
Dosis	215	234	234	241	595	842	4
3	236	234	240	241	595	842	4
Dosis	245	234	263	241	595	842	4
4	265	234	270	241	595	842	4
Negativo	124	243	153	249	595	842	4
Control	337	234	362	241	595	842	4
Positivo	337	243	364	249	595	842	4
Cepa	92	270	115	279	595	842	4
TA100	118	270	144	279	595	842	4
-	147	270	150	279	595	842	4
Experimento	153	270	206	279	595	842	4
SIN	209	270	225	279	595	842	4
S9	227	270	239	279	595	842	4
31.33	445	205	464	212	595	842	4
21.67	475	206	494	213	595	842	4
2000	58	333	75	340	595	842	4
1500	58	354	75	361	595	842	4
1000	58	378	75	385	595	842	4
144.5	136	412	155	419	595	842	4
Control	89	441	113	447	595	842	4
Positivo	89	449	115	456	595	842	4
143.67	165	412	188	419	595	842	4
151.83	195	412	217	419	595	842	4
138.83	224	413	247	420	595	842	4
143.25	254	413	277	420	595	842	4
Control	124	441	148	447	595	842	4
Dosis	156	441	175	447	595	842	4
1	177	441	181	447	595	842	4
Dosis	184	441	202	447	595	842	4
2	204	441	209	447	595	842	4
Dosis	215	441	234	447	595	842	4
3	236	441	240	447	595	842	4
Dosis	245	441	263	447	595	842	4
4	265	441	270	447	595	842	4
Negativo	124	449	153	456	595	842	4
#	296	412	305	417	595	842	4
de	296	399	305	409	595	842	4
Colonias	296	359	305	396	595	842	4
revertantes	296	308	305	356	595	842	4
2622	111	304	128	311	595	842	4
0	71	416	75	423	595	842	4
Control	372	234	397	241	595	842	4
Dosis	404	234	423	241	595	842	4
1	425	234	429	241	595	842	4
Dosis	432	234	451	241	595	842	4
2	453	234	457	241	595	842	4
Dosis	464	234	483	241	595	842	4
3	485	234	489	241	595	842	4
Dosis	493	234	512	241	595	842	4
4	514	234	518	241	595	842	4
Negativo	372	243	402	249	595	842	4
1545.5	361	289	384	296	595	842	4
1500	308	294	325	300	595	842	4
p=0.97	245	296	269	303	595	842	4
2500	58	310	75	317	595	842	4
22	508	210	517	217	595	842	4
Cepa	346	270	368	279	595	842	4
TA100	371	270	397	279	595	842	4
-	400	270	403	279	595	842	4
Experimento	406	270	459	279	595	842	4
CON	462	270	483	279	595	842	4
S9	486	270	497	279	595	842	4
3000	58	286	75	293	595	842	4
#	47	412	56	417	595	842	4
de	47	399	56	409	595	842	4
Colonias	47	359	56	396	595	842	4
revertantes	47	308	56	356	595	842	4
29.67	410	205	429	212	595	842	4
0	317	216	321	223	595	842	4
p=0.28	494	296	518	303	595	842	4
1000	308	332	325	339	595	842	4
500	312	371	325	378	595	842	4
187	385	384	397	391	595	842	4
135.67	407	391	430	398	595	842	4
146.67	438	391	461	398	595	842	4
171	477	391	488	398	595	842	4
173.5	507	390	525	397	595	842	4
0	321	410	325	416	595	842	4
Control	337	441	362	447	595	842	4
Positivo	337	449	364	456	595	842	4
Control	372	441	397	447	595	842	4
Dosis	404	441	423	447	595	842	4
1	425	441	429	447	595	842	4
Dosis	432	441	451	447	595	842	4
2	453	441	457	447	595	842	4
Dosis	464	441	483	447	595	842	4
3	485	441	489	447	595	842	4
Dosis	493	441	512	447	595	842	4
4	514	441	518	447	595	842	4
Negativo	372	449	402	456	595	842	4
Figura	42	465	70	473	595	842	4
1.	72	465	79	473	595	842	4
Prueba	81	462	110	474	595	842	4
de	112	462	122	474	595	842	4
mutagenicidad.	124	462	184	474	595	842	4
Promedio	186	462	225	474	595	842	4
de	227	462	237	474	595	842	4
colonias	238	462	271	474	595	842	4
revertantes	273	462	318	474	595	842	4
por	320	462	333	474	595	842	4
tratamiento	335	462	379	474	595	842	4
(●).	381	462	395	474	595	842	4
Desviación	397	462	441	474	595	842	4
estándar	443	462	478	474	595	842	4
en	479	462	489	474	595	842	4
barras	491	462	517	474	595	842	4
verti-	518	462	539	474	595	842	4
cales.	43	476	66	484	595	842	4
Además,	67	476	102	484	595	842	4
en	104	476	114	484	595	842	4
negrita	116	476	143	484	595	842	4
y	145	476	149	484	595	842	4
en	151	476	161	484	595	842	4
cursiva	163	476	191	484	595	842	4
se	193	476	202	484	595	842	4
muestran	204	476	241	484	595	842	4
los	243	476	255	484	595	842	4
valores	256	476	285	484	595	842	4
de	287	476	297	484	595	842	4
p	299	476	304	484	595	842	4
para	306	476	324	484	595	842	4
ANOVA,	325	476	358	484	595	842	4
entre	360	476	380	484	595	842	4
el	382	476	389	484	595	842	4
control	391	476	418	484	595	842	4
negativo	419	476	453	484	595	842	4
y	455	476	459	484	595	842	4
las	461	476	473	484	595	842	4
diferentes	474	476	513	484	595	842	4
dosis.	515	476	539	484	595	842	4
%=	98	524	108	535	595	842	4
#de	122	515	133	526	595	842	4
células	135	515	155	526	595	842	4
binucleadasconMNs	157	515	216	526	595	842	4
#totaldecélulasbinucleadas	130	532	208	543	595	842	4
Para	54	551	70	564	595	842	4
el	72	551	78	564	595	842	4
análisis	80	551	108	564	595	842	4
estadístico,	109	551	151	564	595	842	4
también	153	551	185	564	595	842	4
se	187	551	194	564	595	842	4
utilizó	196	551	220	564	595	842	4
el	222	551	228	564	595	842	4
paquete	230	551	260	564	595	842	4
SPSS	262	551	282	564	595	842	4
v.21,	42	563	61	576	595	842	4
analizando	63	563	105	576	595	842	4
el	107	563	114	576	595	842	4
número	116	563	146	576	595	842	4
de	149	563	158	576	595	842	4
células	160	563	185	576	595	842	4
binucleadas	188	563	233	576	595	842	4
con	235	563	249	576	595	842	4
MN.	251	563	271	576	595	842	4
Se	273	563	282	576	595	842	4
aplicó	42	575	66	588	595	842	4
el	68	575	75	588	595	842	4
test	78	575	91	588	595	842	4
de	94	575	103	588	595	842	4
Kolmogorov-Smirnov	106	575	190	588	595	842	4
para	193	575	209	588	595	842	4
determinar	212	575	254	588	595	842	4
el	257	575	264	588	595	842	4
tipo	266	575	282	588	595	842	4
de	42	587	52	600	595	842	4
distribución	53	587	100	600	595	842	4
de	102	587	111	600	595	842	4
los	113	587	123	600	595	842	4
datos	125	587	146	600	595	842	4
y	147	587	152	600	595	842	4
luego	154	587	175	600	595	842	4
una	176	587	191	600	595	842	4
prueba	193	587	219	600	595	842	4
de	221	587	230	600	595	842	4
comparación	232	587	282	600	595	842	4
de	42	599	52	612	595	842	4
medianas	55	599	92	612	595	842	4
(Kruskal-Wallis)	95	599	158	612	595	842	4
entre	162	599	182	612	595	842	4
el	185	599	192	612	595	842	4
control	196	599	224	612	595	842	4
negativo	227	599	260	612	595	842	4
y	264	599	268	612	595	842	4
las	272	599	282	612	595	842	4
diferentes	42	611	80	624	595	842	4
dosis.	82	611	104	624	595	842	4
Resultados	57	631	111	640	595	842	4
Prueba	54	644	83	656	595	842	4
de	85	644	94	656	595	842	4
Ames.-	96	644	124	656	595	842	4
En	126	643	137	656	595	842	4
la	139	643	145	656	595	842	4
prueba	147	643	174	656	595	842	4
de	176	643	185	656	595	842	4
mutagenicidad,	187	643	246	656	595	842	4
ANOVA	248	643	282	656	595	842	4
indica	42	655	66	668	595	842	4
que	70	655	84	668	595	842	4
no	88	655	98	668	595	842	4
existen	101	655	128	668	595	842	4
diferencias	132	655	172	668	595	842	4
significativas	176	655	225	668	595	842	4
en	228	655	238	668	595	842	4
el	241	655	248	668	595	842	4
número	251	655	282	668	595	842	4
de	42	667	52	680	595	842	4
colonias	55	667	87	680	595	842	4
revertantes	90	667	132	680	595	842	4
entre	135	667	155	680	595	842	4
el	158	667	165	680	595	842	4
control	169	667	196	680	595	842	4
negativo	200	667	233	680	595	842	4
y	236	667	241	680	595	842	4
las	244	667	254	680	595	842	4
cuatro	258	667	282	680	595	842	4
dosis,	42	679	64	692	595	842	4
para	67	679	83	692	595	842	4
ambos	86	679	111	692	595	842	4
experimentos	114	679	165	692	595	842	4
y	168	679	172	692	595	842	4
ambas	175	679	199	692	595	842	4
cepas	202	679	222	692	595	842	4
(p>0.05).	225	679	262	692	595	842	4
(Fig.	264	679	282	692	595	842	4
1).	42	691	53	704	595	842	4
En	56	691	67	704	595	842	4
la	69	691	76	704	595	842	4
prueba	79	691	105	704	595	842	4
de	108	691	117	704	595	842	4
antimutagenicidad,	120	691	194	704	595	842	4
ANOVA	197	691	231	704	595	842	4
indica	233	691	257	704	595	842	4
que	260	691	274	704	595	842	4
sí	276	691	282	704	595	842	4
existen	42	703	69	716	595	842	4
diferencias	70	703	111	716	595	842	4
significativas	113	703	161	716	595	842	4
entre	163	703	182	716	595	842	4
los	184	703	194	716	595	842	4
tratamientos	196	703	244	716	595	842	4
(p<0.05),	246	703	282	716	595	842	4
y	42	715	47	728	595	842	4
Tukey	49	715	73	728	595	842	4
arroja	75	715	97	728	595	842	4
diferencias	100	715	141	728	595	842	4
entre	143	715	163	728	595	842	4
el	165	715	172	728	595	842	4
tratamiento	175	715	220	728	595	842	4
en	222	715	231	728	595	842	4
el	234	715	241	728	595	842	4
que	243	715	257	728	595	842	4
se	260	715	267	728	595	842	4
usa	270	715	282	728	595	842	4
sólo	42	727	58	740	595	842	4
mutágeno	61	727	99	740	595	842	4
y	102	727	106	740	595	842	4
en	109	727	118	740	595	842	4
los	121	727	132	740	595	842	4
que	134	727	148	740	595	842	4
se	151	727	158	740	595	842	4
usan	161	727	178	740	595	842	4
las	181	727	191	740	595	842	4
dosis	194	727	213	740	595	842	4
más	215	727	230	740	595	842	4
elevadas	233	727	264	740	595	842	4
más	267	727	282	740	595	842	4
mutágeno,	42	739	84	752	595	842	4
para	88	739	104	752	595	842	4
ambas	108	739	133	752	595	842	4
cepas	136	739	157	752	595	842	4
(Fig.	161	739	179	752	595	842	4
2).	182	739	193	752	595	842	4
Además	197	739	228	752	595	842	4
en	231	739	241	752	595	842	4
las	244	739	254	752	595	842	4
Tablas	258	739	282	752	595	842	4
2	42	751	48	764	595	842	4
y	51	751	55	764	595	842	4
3	58	751	63	764	595	842	4
se	67	751	74	764	595	842	4
muestran	77	751	113	764	595	842	4
los	116	751	127	764	595	842	4
resultados	130	751	168	764	595	842	4
del	171	751	183	764	595	842	4
índice	186	751	209	764	595	842	4
de	213	751	222	764	595	842	4
mutagenicidad	225	751	282	764	595	842	4
(prueba	42	763	72	776	595	842	4
de	75	763	84	776	595	842	4
mutagenicidad)	87	763	147	776	595	842	4
y	150	763	154	776	595	842	4
el	157	763	164	776	595	842	4
porcentaje	166	763	206	776	595	842	4
de	209	763	218	776	595	842	4
inhibición	221	763	261	776	595	842	4
de	264	763	273	776	595	842	4
la	275	763	282	776	595	842	4
mutagenicidad	42	775	98	788	595	842	4
(prueba	100	775	129	788	595	842	4
de	131	775	140	788	595	842	4
antimutagenicidad),	142	775	218	788	595	842	4
respectivamente.	219	775	282	788	595	842	4
254	42	803	59	813	595	842	4
Test	310	510	326	522	595	842	4
de	328	510	338	522	595	842	4
Micronúcleos.-	339	510	400	522	595	842	4
En	402	510	413	523	595	842	4
la	415	510	421	523	595	842	4
Figura	423	510	447	523	595	842	4
4	449	510	454	523	595	842	4
se	456	510	463	523	595	842	4
muestra	464	510	495	523	595	842	4
el	496	510	503	523	595	842	4
índice	505	510	528	523	595	842	4
de	530	510	538	523	595	842	4
división	299	522	330	535	595	842	4
nuclear	332	522	360	535	595	842	4
(IDN),	362	522	390	535	595	842	4
encontrándose	392	522	448	535	595	842	4
en	450	522	459	535	595	842	4
todos	462	522	483	535	595	842	4
los	485	522	495	535	595	842	4
casos	498	522	517	535	595	842	4
entre	519	522	539	535	595	842	4
1.30	299	534	317	547	595	842	4
y	319	534	324	547	595	842	4
1.72.	327	534	347	547	595	842	4
Al	350	534	358	547	595	842	4
analizar	361	534	391	547	595	842	4
el	394	534	400	547	595	842	4
número	403	534	434	547	595	842	4
de	437	534	446	547	595	842	4
células	449	534	474	547	595	842	4
binucleadas	477	534	522	547	595	842	4
con	524	534	539	547	595	842	4
MN	299	546	316	559	595	842	4
por	319	546	332	559	595	842	4
cada	336	546	353	559	595	842	4
mil	356	546	369	559	595	842	4
células	372	546	397	559	595	842	4
binucleadas,	401	546	448	559	595	842	4
los	451	546	462	559	595	842	4
datos	465	546	485	559	595	842	4
no	488	546	498	559	595	842	4
presentan	502	546	539	559	595	842	4
distribución	299	558	346	571	595	842	4
normal	348	558	376	571	595	842	4
(p=0.007),	379	558	420	571	595	842	4
así	423	558	433	571	595	842	4
que	435	558	449	571	595	842	4
al	452	558	458	571	595	842	4
contrastar	461	558	499	571	595	842	4
el	502	558	508	571	595	842	4
control	511	558	539	571	595	842	4
negativo	299	570	332	583	595	842	4
con	335	570	349	583	595	842	4
las	352	570	362	583	595	842	4
diferentes	365	570	402	583	595	842	4
dosis,	406	570	427	583	595	842	4
mediante	431	570	466	583	595	842	4
Kruskal-Wallis,	470	570	528	583	595	842	4
se	531	570	539	583	595	842	4
evidencia	299	582	335	595	595	842	4
que	339	582	353	595	595	842	4
no	357	582	367	595	595	842	4
existen	371	582	397	595	595	842	4
diferencias	401	582	443	595	595	842	4
significativas	446	582	495	595	595	842	4
(p=0.391)	499	582	538	595	595	842	4
entre	299	594	318	607	595	842	4
todos	321	594	342	607	595	842	4
los	345	594	355	607	595	842	4
tratamientos	358	594	406	607	595	842	4
(Fig.	409	594	426	607	595	842	4
5).	429	594	439	607	595	842	4
Discusión	310	612	351	624	595	842	4
Existe	310	630	333	642	595	842	4
un	336	630	347	642	595	842	4
gran	350	630	367	642	595	842	4
interés	370	630	395	642	595	842	4
por	398	630	411	642	595	842	4
evaluar	414	630	442	642	595	842	4
y	445	630	449	642	595	842	4
validar	452	630	478	642	595	842	4
el	481	630	487	642	595	842	4
uso	490	630	504	642	595	842	4
de	507	630	516	642	595	842	4
com-	519	630	539	642	595	842	4
puestos	299	642	328	654	595	842	4
con	330	642	344	654	595	842	4
potencial	346	642	381	654	595	842	4
nutricional	383	642	426	654	595	842	4
y	428	642	432	654	595	842	4
medicinal	434	642	472	654	595	842	4
a	474	642	478	654	595	842	4
fin	480	642	491	654	595	842	4
de	493	642	502	654	595	842	4
brindar	504	642	532	654	595	842	4
a	535	642	539	654	595	842	4
una	299	654	313	666	595	842	4
población	315	654	353	666	595	842	4
en	355	654	364	666	595	842	4
crecimiento,	366	654	414	666	595	842	4
fuentes	416	654	443	666	595	842	4
alternativas	445	654	488	666	595	842	4
de	490	654	499	666	595	842	4
consumo.	501	654	539	666	595	842	4
Ahora	299	666	323	678	595	842	4
se	325	666	332	678	595	842	4
incentiva	334	666	369	678	595	842	4
el	371	666	377	678	595	842	4
uso	379	666	393	678	595	842	4
de	395	666	404	678	595	842	4
alimentos	406	666	443	678	595	842	4
con	445	666	459	678	595	842	4
efectos	461	666	487	678	595	842	4
benéficos,	489	666	527	678	595	842	4
en	529	666	539	678	595	842	4
oposición	299	678	335	690	595	842	4
con	337	678	351	690	595	842	4
aquellos	353	678	383	690	595	842	4
que	385	678	398	690	595	842	4
propician	400	678	436	690	595	842	4
el	438	678	444	690	595	842	4
sobrepeso.	446	678	484	690	595	842	4
Un	486	678	498	690	595	842	4
parámetro	500	678	538	690	595	842	4
poco	299	690	318	702	595	842	4
evaluado	321	690	354	702	595	842	4
en	357	690	366	702	595	842	4
nuestro	369	690	398	702	595	842	4
medio	401	690	425	702	595	842	4
es	428	690	435	702	595	842	4
el	437	690	444	702	595	842	4
potencial	447	690	482	702	595	842	4
genotóxico	485	690	527	702	595	842	4
de	530	690	539	702	595	842	4
algunos	299	702	328	714	595	842	4
compuestos	330	702	375	714	595	842	4
de	377	702	386	714	595	842	4
uso	388	702	401	714	595	842	4
común	403	702	430	714	595	842	4
en	432	702	441	714	595	842	4
las	443	702	452	714	595	842	4
industrias	454	702	491	714	595	842	4
alimentaria,	493	702	538	714	595	842	4
farmacéutica,	299	714	350	726	595	842	4
cosmética,	352	714	392	726	595	842	4
etc.,	394	714	410	726	595	842	4
que	412	714	426	726	595	842	4
se	428	714	435	726	595	842	4
distribuyen	437	714	481	726	595	842	4
(en	483	714	495	726	595	842	4
el	497	714	504	726	595	842	4
mercado	505	714	539	726	595	842	4
nacional)	299	726	334	738	595	842	4
sin	336	726	347	738	595	842	4
previos	349	726	376	738	595	842	4
controles.	377	726	414	738	595	842	4
Muchas	416	726	446	738	595	842	4
veces,	448	726	469	738	595	842	4
el	471	726	477	738	595	842	4
riesgo-beneficio	479	726	539	738	595	842	4
así	299	738	309	750	595	842	4
lo	310	738	318	750	595	842	4
justifica,	319	738	351	750	595	842	4
pero	353	738	370	750	595	842	4
en	372	738	381	750	595	842	4
otros	382	738	402	750	595	842	4
casos,	403	738	425	750	595	842	4
es	426	738	434	750	595	842	4
deseable	435	738	467	750	595	842	4
obtener	468	738	497	750	595	842	4
el	499	738	505	750	595	842	4
máximo	507	738	538	750	595	842	4
beneficio	299	750	334	762	595	842	4
con	337	750	351	762	595	842	4
la	353	750	360	762	595	842	4
menor	363	750	388	762	595	842	4
posibilidad	391	750	433	762	595	842	4
de	436	750	445	762	595	842	4
toxicidad,	448	750	486	762	595	842	4
sobre	488	750	509	762	595	842	4
todo,	511	750	532	762	595	842	4
a	535	750	539	762	595	842	4
nivel	299	762	318	774	595	842	4
genético.	321	762	355	774	595	842	4
Esto	358	762	375	774	595	842	4
es	378	762	386	774	595	842	4
importante	389	762	432	774	595	842	4
porque	435	762	462	774	595	842	4
existe	465	762	487	774	595	842	4
una	490	762	504	774	595	842	4
probada	507	762	539	774	595	842	4
conexión	299	774	334	786	595	842	4
entre	336	774	355	786	595	842	4
la	357	774	364	786	595	842	4
mutagenicidad	366	774	423	786	595	842	4
y	425	774	429	786	595	842	4
el	431	774	437	786	595	842	4
proceso	439	774	469	786	595	842	4
de	470	774	480	786	595	842	4
carcinogénesis,	481	774	539	786	595	842	4
Rev.	363	800	379	808	595	842	4
peru.	381	800	399	808	595	842	4
biol.	401	800	416	808	595	842	4
21(3):	418	800	439	808	595	842	4
251	441	800	455	808	595	842	4
-	457	800	459	808	595	842	4
258	462	800	475	808	595	842	4
(Diciembre	477	800	516	808	595	842	4
2014)	518	800	539	808	595	842	4
Estudio	259	30	289	42	595	842	5
genotóxico	291	30	336	42	595	842	5
de	338	30	347	42	595	842	5
una	349	30	364	42	595	842	5
bebida	366	30	390	42	595	842	5
experimental	393	30	443	42	595	842	5
de	445	30	454	42	595	842	5
quinua,	457	30	486	42	595	842	5
kiwicha	488	30	518	42	595	842	5
y	520	30	524	42	595	842	5
kañiwa	526	30	553	42	595	842	5
Cepa	373	61	396	70	595	842	5
TA100	399	61	426	70	595	842	5
-	429	61	432	70	595	842	5
Experimento	435	61	490	70	595	842	5
SIN	493	61	509	70	595	842	5
S9	512	61	524	70	595	842	5
5000	335	75	353	82	595	842	5
4220	263	95	278	101	595	842	5
p=0.0001	264	103	294	109	595	842	5
4000	79	100	97	107	595	842	5
3000	79	128	97	135	595	842	5
2893.33	229	129	253	135	595	842	5
p=0.0001	237	137	266	143	595	842	5
2866.67	164	129	188	135	595	842	5
p=0.0001	168	137	197	143	595	842	5
2000	79	154	97	161	595	842	5
1440	196	167	210	173	595	842	5
p=0.091	201	176	227	182	595	842	5
1106.67	129	177	152	183	595	842	5
1000	79	178	96	185	595	842	5
#	317	192	326	197	595	842	5
de	317	178	326	189	595	842	5
Colonias	317	137	326	175	595	842	5
revertantes	317	85	326	134	595	842	5
#	61	188	70	194	595	842	5
de	61	175	70	185	595	842	5
Colonias	61	133	70	172	595	842	5
revertantes	61	81	70	131	595	842	5
Cepa	117	61	141	70	595	842	5
TA98	144	61	167	70	595	842	5
-	169	61	172	70	595	842	5
Experimento	175	61	231	70	595	842	5
SIN	233	61	250	70	595	842	5
S9	252	61	264	70	595	842	5
5000	79	75	97	82	595	842	5
4000	335	100	353	107	595	842	5
4320	512	111	527	117	595	842	5
p=0.0001	516	120	546	126	595	842	5
3000	335	127	353	134	595	842	5
3976	481	128	496	134	595	842	5
p=0.0001	484	138	514	144	595	842	5
2000	335	153	353	160	595	842	5
1000	335	177	352	184	595	842	5
2842.67	381	189	406	195	595	842	5
3104	415	174	430	180	595	842	5
p=0.027	421	184	446	190	595	842	5
3324	450	162	465	168	595	842	5
p=0.002	458	171	484	177	595	842	5
0	346	201	350	208	595	842	5
0	90	202	94	209	595	842	5
Mutágeno(M)	105	218	140	225	595	842	5
Dosis1+M	147	218	173	225	595	842	5
Dosis2+M	180	218	206	225	595	842	5
Mutágeno(M)	357	216	392	223	595	842	5
Dosis1+M	399	216	425	223	595	842	5
Dosis2+M	432	216	459	223	595	842	5
Dosis3+M	214	218	240	225	595	842	5
Dosis4+M	247	218	273	225	595	842	5
Dosis3+M	466	216	493	223	595	842	5
Dosis4+M	499	216	526	223	595	842	5
Figura	57	237	84	245	595	842	5
2.	88	237	95	245	595	842	5
Prueba	98	234	127	246	595	842	5
de	131	234	141	246	595	842	5
antimutagenicidad.	144	234	220	246	595	842	5
Representación	223	234	286	246	595	842	5
gráfica	289	234	316	246	595	842	5
del	320	234	332	246	595	842	5
promedio	335	234	373	246	595	842	5
de	376	234	386	246	595	842	5
colonias	389	234	422	246	595	842	5
revertantes	426	234	471	246	595	842	5
por	474	234	487	246	595	842	5
tratamiento	491	234	536	246	595	842	5
(●).	539	234	553	246	595	842	5
Desviación	57	248	101	256	595	842	5
estándar	104	248	139	256	595	842	5
en	141	248	152	256	595	842	5
barras	154	248	180	256	595	842	5
verticales.	183	248	223	256	595	842	5
Además,	226	248	261	256	595	842	5
en	264	248	274	256	595	842	5
negrita	277	248	304	256	595	842	5
y	307	248	312	256	595	842	5
en	315	248	325	256	595	842	5
cursiva	327	248	356	256	595	842	5
se	359	248	368	256	595	842	5
muestran	371	248	409	256	595	842	5
los	412	248	423	256	595	842	5
valores	426	248	455	256	595	842	5
de	458	248	468	256	595	842	5
p,	471	248	479	256	595	842	5
resultantes	482	248	526	256	595	842	5
de	528	248	538	256	595	842	5
las	541	248	553	256	595	842	5
comparaciones	57	258	118	267	595	842	5
múltiples	120	258	156	267	595	842	5
(prueba	158	258	189	267	595	842	5
de	192	258	202	267	595	842	5
Tukey)	204	258	231	267	595	842	5
entre	234	258	254	267	595	842	5
el	257	258	264	267	595	842	5
tratamiento	266	258	311	267	595	842	5
sólo	314	258	330	267	595	842	5
con	333	258	347	267	595	842	5
mutágeno	350	258	390	267	595	842	5
y	392	258	397	267	595	842	5
cada	399	258	419	267	595	842	5
una	421	258	436	267	595	842	5
de	439	258	449	267	595	842	5
las	451	258	463	267	595	842	5
diferentes	465	258	505	267	595	842	5
dosis.	507	258	531	267	595	842	5
Figura	57	552	84	560	595	842	5
3.	86	552	94	560	595	842	5
Resultados	96	552	141	560	595	842	5
de	144	552	154	560	595	842	5
la	156	552	163	560	595	842	5
prueba	165	552	193	560	595	842	5
de	196	552	206	560	595	842	5
Ames.	207	552	233	560	595	842	5
Se	235	552	246	560	595	842	5
muestran	248	552	286	560	595	842	5
las	288	552	300	560	595	842	5
fotografías	302	552	345	560	595	842	5
de	347	552	357	560	595	842	5
las	359	552	371	560	595	842	5
placas	373	552	399	560	595	842	5
con	401	552	416	560	595	842	5
crecimiento	418	552	464	560	595	842	5
(colonias	466	552	502	560	595	842	5
revertantes)	505	552	553	560	595	842	5
de	57	562	67	571	595	842	5
la	69	562	76	571	595	842	5
Salmonella	79	562	123	571	595	842	5
typhimurium,	126	562	177	571	595	842	5
cepas	180	562	204	571	595	842	5
TA98	206	562	227	571	595	842	5
y	229	562	234	571	595	842	5
TA100,	236	562	265	571	595	842	5
CN	267	562	280	571	595	842	5
(control	283	562	313	571	595	842	5
negativo),	315	562	355	571	595	842	5
CP	357	562	370	571	595	842	5
(control	372	562	402	571	595	842	5
positivo)	405	562	438	571	595	842	5
y	441	562	445	571	595	842	5
M	448	562	455	571	595	842	5
(mutágeno).	458	562	506	571	595	842	5
Tabla2.	57	610	87	618	595	842	5
Resultados	90	610	135	618	595	842	5
de	137	610	147	618	595	842	5
la	150	610	157	618	595	842	5
prueba	159	610	187	618	595	842	5
de	190	610	200	618	595	842	5
mutagenicidad	202	610	261	618	595	842	5
Tabla3.	313	610	344	618	595	842	5
Resultados	346	610	391	618	595	842	5
de	394	610	404	618	595	842	5
la	406	610	413	618	595	842	5
prueba	416	610	444	618	595	842	5
de	446	610	456	618	595	842	5
antimutagenicidad.	459	610	534	618	595	842	5
Índice	168	630	191	641	595	842	5
de	193	630	202	641	595	842	5
mutagenicidad	204	630	259	641	595	842	5
Cepa	62	647	81	658	595	842	5
Experimento	62	664	109	674	595	842	5
Ta	161	647	171	658	595	842	5
98	173	647	181	658	595	842	5
Sin	139	664	152	675	595	842	5
S9	154	664	163	675	595	842	5
Porcentaje	417	633	455	644	595	842	5
de	457	633	466	644	595	842	5
inhibición	468	633	506	644	595	842	5
de	508	633	517	644	595	842	5
la	519	633	526	644	595	842	5
mutagenicidad	444	643	499	654	595	842	5
Ta	244	647	254	658	595	842	5
100	256	647	268	658	595	842	5
Con	178	664	193	675	595	842	5
S9	195	664	204	675	595	842	5
Sin	225	664	237	675	595	842	5
S9	239	664	248	675	595	842	5
Con	263	664	278	675	595	842	5
S9	280	664	289	675	595	842	5
Tratamiento	62	679	107	690	595	842	5
Experimento	319	663	365	674	595	842	5
Cepa	319	680	337	691	595	842	5
Sin	460	663	472	674	595	842	5
S9	474	663	483	674	595	842	5
TA	417	680	428	691	595	842	5
98	430	680	438	691	595	842	5
TA	499	680	511	691	595	842	5
100	513	680	525	691	595	842	5
0	427	710	431	720	595	842	5
0	511	710	515	720	595	842	5
CP	62	693	73	704	595	842	5
49.99	142	693	160	704	595	842	5
22.03	182	693	200	704	595	842	5
18.15	227	693	245	704	595	842	5
8.26	269	693	283	704	595	842	5
Tratamiento	319	696	364	707	595	842	5
CN	62	708	75	719	595	842	5
1.00	145	708	159	718	595	842	5
1.00	185	708	199	718	595	842	5
1.00	230	708	244	718	595	842	5
1.00	269	708	283	718	595	842	5
Mutágeno	319	710	356	721	595	842	5
(M)	358	710	371	721	595	842	5
Dosis1	62	722	87	733	595	842	5
0.99	145	722	159	732	595	842	5
0.76	185	722	199	732	595	842	5
0.99	230	722	244	732	595	842	5
0.73	269	722	283	732	595	842	5
Dosis1	319	724	344	735	595	842	5
+	346	724	350	735	595	842	5
M	352	724	360	735	595	842	5
-137.31	415	724	440	735	595	842	5
-18.27	501	724	522	735	595	842	5
Dosis2	62	736	87	747	595	842	5
0.95	145	736	159	747	595	842	5
0.80	185	736	199	747	595	842	5
1.05	230	736	244	747	595	842	5
0.78	269	736	283	747	595	842	5
Dosis2	319	738	344	749	595	842	5
+	346	738	350	749	595	842	5
M	352	738	360	749	595	842	5
-19.21	418	738	439	749	595	842	5
-26.77	501	738	522	749	595	842	5
Dosis3	62	750	87	761	595	842	5
0.97	145	750	159	761	595	842	5
0.56	185	750	199	761	595	842	5
0.96	230	750	244	761	595	842	5
0.91	269	750	283	761	595	842	5
Dosis3	319	752	344	763	595	842	5
+	346	752	350	763	595	842	5
M	352	752	360	763	595	842	5
-139.51	415	752	440	763	595	842	5
-51.64	501	752	522	763	595	842	5
Dosis4	62	764	87	775	595	842	5
1.19	145	764	159	775	595	842	5
0.56	185	764	199	775	595	842	5
0.99	230	764	244	775	595	842	5
0.93	269	764	283	775	595	842	5
Dosis4	319	766	344	777	595	842	5
+	346	766	350	777	595	842	5
M	352	766	360	777	595	842	5
-249.34	415	766	440	777	595	842	5
-64.76	501	766	522	777	595	842	5
Rev.	57	800	73	808	595	842	5
peru.	75	800	93	808	595	842	5
biol.	95	800	110	808	595	842	5
21(3):	112	800	133	808	595	842	5
251	135	800	149	808	595	842	5
-	151	800	154	808	595	842	5
258	156	800	169	808	595	842	5
(December	171	800	211	808	595	842	5
2014)	213	800	234	808	595	842	5
255	535	803	552	813	595	842	5
Huaman	42	31	74	42	595	842	6
et	76	31	85	42	595	842	6
al.	87	31	97	42	595	842	6
2.00	94	60	109	67	595	842	6
1.72±0.02	243	75	273	81	595	842	6
1.80	94	77	108	83	595	842	6
1.72±0.10	299	75	329	81	595	842	6
1.64±0.06	189	84	219	91	595	842	6
1.68±0.07	353	80	383	86	595	842	6
1.66±0.06	406	81	436	88	595	842	6
1.61±0.05	460	86	491	93	595	842	6
1.60	94	93	108	100	595	842	6
1.40	94	110	108	116	595	842	6
1.30±0.06	136	108	166	114	595	842	6
IDN	80	134	89	151	595	842	6
1.20	94	126	108	133	595	842	6
1.00	94	143	108	149	595	842	6
0.80	94	159	109	166	595	842	6
0.60	94	176	108	182	595	842	6
0.40	94	193	108	199	595	842	6
0.20	94	209	108	216	595	842	6
0.00	94	226	108	232	595	842	6
C.P	139	232	151	239	595	842	6
C.N	194	232	206	239	595	842	6
Dosis	241	232	259	239	595	842	6
1	260	232	264	239	595	842	6
Dosis	295	232	313	239	595	842	6
2	315	232	319	239	595	842	6
Dosis	349	232	367	239	595	842	6
3	369	232	373	239	595	842	6
Dosis	404	232	422	239	595	842	6
4	424	232	428	239	595	842	6
Dosis	458	232	476	239	595	842	6
5	478	232	482	239	595	842	6
Tratamiento	286	251	337	263	595	842	6
#	79	548	86	552	595	842	6
de	79	537	86	546	595	842	6
Células	79	507	86	534	595	842	6
binucleadas	79	461	86	505	595	842	6
con	79	446	86	459	595	842	6
MNs/1000	79	406	86	444	595	842	6
células	79	379	86	404	595	842	6
binucleadas	79	333	86	376	595	842	6
Figura	77	271	105	279	595	842	6
4.	107	271	115	279	595	842	6
Prueba	117	271	146	279	595	842	6
de	148	271	158	279	595	842	6
micronúcleos.	161	271	216	279	595	842	6
Representación	219	271	282	279	595	842	6
del	284	271	296	279	595	842	6
índice	299	271	323	279	595	842	6
de	325	271	335	279	595	842	6
división	337	271	367	279	595	842	6
nuclear	370	271	399	279	595	842	6
(IDN).	402	271	426	279	595	842	6
Donde,	428	271	457	279	595	842	6
CP:	460	271	475	279	595	842	6
control	477	271	504	279	595	842	6
positivo,	77	282	110	290	595	842	6
CN:	113	282	129	290	595	842	6
control	132	282	159	290	595	842	6
negativo,	162	282	199	290	595	842	6
Dosis	202	282	224	290	595	842	6
1,	228	282	235	290	595	842	6
2,	238	282	246	290	595	842	6
3,	249	282	256	290	595	842	6
4	260	282	265	290	595	842	6
y	268	282	272	290	595	842	6
5	275	282	280	290	595	842	6
corresponden	284	282	339	290	595	842	6
a	342	282	347	290	595	842	6
10,	350	282	362	290	595	842	6
100,	366	282	383	290	595	842	6
200,	386	282	404	290	595	842	6
500,	407	282	424	290	595	842	6
1000	428	282	448	290	595	842	6
µL	451	282	461	290	595	842	6
de	464	282	474	290	595	842	6
bebida	477	282	504	290	595	842	6
respectivamente.	77	292	146	301	595	842	6
200	91	340	103	347	595	842	6
14.75%	140	356	163	362	595	842	6
150	91	385	103	391	595	842	6
100	91	432	103	438	595	842	6
50	95	473	103	479	595	842	6
0.7%	192	482	208	489	595	842	6
1.28%	242	482	262	489	595	842	6
1.15%	293	482	312	489	595	842	6
0.90%	347	482	367	489	595	842	6
1.58%	398	482	418	489	595	842	6
1.08%	449	482	469	489	595	842	6
Dosis	347	537	365	543	595	842	6
3	367	537	371	543	595	842	6
Dosis	398	537	416	543	595	842	6
4	418	537	422	543	595	842	6
Dosis	448	537	466	543	595	842	6
5	468	537	472	543	595	842	6
0	99	520	103	527	595	842	6
Control	146	537	169	543	595	842	6
Positivo	146	545	171	551	595	842	6
Control	195	537	219	543	595	842	6
Negativo	195	545	224	551	595	842	6
Dosis	247	537	265	543	595	842	6
1	267	537	271	543	595	842	6
Dosis	296	537	314	543	595	842	6
2	316	537	320	543	595	842	6
Figura	77	561	105	569	595	842	6
5.	108	561	116	569	595	842	6
Prueba	119	558	148	570	595	842	6
de	152	558	162	570	595	842	6
micronúcleos.	166	558	221	570	595	842	6
Representación	225	558	288	570	595	842	6
gráfica	291	558	318	570	595	842	6
de	322	558	332	570	595	842	6
la	335	558	342	570	595	842	6
mediana.	346	558	383	570	595	842	6
Se	386	558	397	570	595	842	6
muestran	401	558	439	570	595	842	6
los	442	558	454	570	595	842	6
valores	457	558	486	570	595	842	6
del	490	558	502	570	595	842	6
porcentaje	77	572	119	580	595	842	6
de	122	572	132	580	595	842	6
células	134	572	162	580	595	842	6
binucleadas	165	572	213	580	595	842	6
con	215	572	230	580	595	842	6
micronúcleos.	232	572	288	580	595	842	6
y	42	608	47	620	595	842	6
que	50	608	64	620	595	842	6
en	68	608	77	620	595	842	6
exposiciones	80	608	128	620	595	842	6
crónicas	132	608	163	620	595	842	6
puede	166	608	189	620	595	842	6
tener	193	608	212	620	595	842	6
un	216	608	226	620	595	842	6
efecto	229	608	252	620	595	842	6
aditivo	256	608	282	620	595	842	6
(Gupta	42	620	70	632	595	842	6
et	73	620	80	632	595	842	6
al.	82	620	91	632	595	842	6
2010,	94	620	116	632	595	842	6
Déciga-Campos	119	620	181	632	595	842	6
et	183	620	190	632	595	842	6
al.	193	620	202	632	595	842	6
2007).	204	620	230	632	595	842	6
Para	54	637	70	650	595	842	6
evaluar	72	637	98	650	595	842	6
la	100	637	106	650	595	842	6
genotoxicidad,	108	637	163	650	595	842	6
se	165	637	172	650	595	842	6
requieren	173	637	209	650	595	842	6
dos	210	637	223	650	595	842	6
pruebas	225	637	254	650	595	842	6
in	256	637	264	650	595	842	6
vitro	265	637	282	650	595	842	6
con	42	649	57	662	595	842	6
resultados	59	649	97	662	595	842	6
positivo	99	649	129	662	595	842	6
o	131	649	136	662	595	842	6
negativo,	138	649	173	662	595	842	6
para	175	649	192	662	595	842	6
determinar	194	649	236	662	595	842	6
el	238	649	245	662	595	842	6
potencial	247	649	282	662	595	842	6
efecto	42	661	65	674	595	842	6
genotóxico	67	661	109	674	595	842	6
de	111	661	120	674	595	842	6
un	122	661	132	674	595	842	6
componente,	134	661	185	674	595	842	6
y	186	661	191	674	595	842	6
si	193	661	199	674	595	842	6
los	200	661	211	674	595	842	6
resultados	213	661	251	674	595	842	6
difieren	253	661	282	674	595	842	6
o	42	673	47	686	595	842	6
no	50	673	60	686	595	842	6
son	63	673	76	686	595	842	6
concluyentes,	78	673	130	686	595	842	6
se	133	673	140	686	595	842	6
puede	143	673	166	686	595	842	6
realizar	169	673	196	686	595	842	6
una	198	673	213	686	595	842	6
prueba	215	673	242	686	595	842	6
adicional.	245	673	282	686	595	842	6
(U.S	42	685	61	698	595	842	6
Department	64	685	112	698	595	842	6
of	116	685	123	698	595	842	6
Health	127	685	154	698	595	842	6
and	158	685	172	698	595	842	6
Human	176	685	206	698	595	842	6
Services	210	685	240	698	595	842	6
Food	244	685	264	698	595	842	6
and	267	685	282	698	595	842	6
Drug	42	697	63	710	595	842	6
Administration,	67	697	128	710	595	842	6
CDER	132	697	159	710	595	842	6
y	162	697	167	710	595	842	6
CBER	170	697	196	710	595	842	6
2012).	199	697	225	710	595	842	6
Además,	228	697	261	710	595	842	6
cada	265	697	282	710	595	842	6
prueba	42	709	69	722	595	842	6
tiene	73	709	92	722	595	842	6
sus	96	709	107	722	595	842	6
fortalezas	111	709	147	722	595	842	6
y	151	709	155	722	595	842	6
debilidades	159	709	202	722	595	842	6
por	206	709	219	722	595	842	6
lo	223	709	230	722	595	842	6
que	234	709	248	722	595	842	6
un	252	709	263	722	595	842	6
solo	266	709	282	722	595	842	6
ensayo	42	721	68	734	595	842	6
no	72	721	82	734	595	842	6
determina	85	721	124	734	595	842	6
con	128	721	142	734	595	842	6
seguridad,	145	721	185	734	595	842	6
el	188	721	195	734	595	842	6
potencial	198	721	233	734	595	842	6
mutagénico	237	721	282	734	595	842	6
(Srividye	42	733	77	746	595	842	6
et	79	733	86	746	595	842	6
al.	89	733	98	746	595	842	6
2013).	100	733	126	746	595	842	6
En	54	751	65	764	595	842	6
el	67	751	74	764	595	842	6
presente	76	751	108	764	595	842	6
estudio,	110	751	141	764	595	842	6
la	143	751	150	764	595	842	6
prueba	152	751	179	764	595	842	6
de	181	751	190	764	595	842	6
mutagenicidad	193	751	250	764	595	842	6
(prueba	252	751	282	764	595	842	6
de	42	763	52	776	595	842	6
Ames),	53	763	80	776	595	842	6
indica	82	763	106	776	595	842	6
que	108	763	122	776	595	842	6
para	124	763	140	776	595	842	6
ambas	142	763	166	776	595	842	6
cepas	168	763	188	776	595	842	6
(TA98	190	763	216	776	595	842	6
y	218	763	222	776	595	842	6
TA100)	223	763	254	776	595	842	6
y	256	763	260	776	595	842	6
tanto	262	763	282	776	595	842	6
en	42	775	52	788	595	842	6
experimentos	54	775	105	788	595	842	6
con	107	775	121	788	595	842	6
y	122	775	127	788	595	842	6
sin	129	775	140	788	595	842	6
actividad	142	775	176	788	595	842	6
metabólica,	178	775	222	788	595	842	6
no	224	775	234	788	595	842	6
se	236	775	243	788	595	842	6
presentan	245	775	282	788	595	842	6
256	42	803	59	813	595	842	6
diferencias	299	608	340	620	595	842	6
significativas	342	608	391	620	595	842	6
entre	393	608	412	620	595	842	6
el	414	608	421	620	595	842	6
control	423	608	451	620	595	842	6
negativo	453	608	486	620	595	842	6
y	488	608	492	620	595	842	6
las	494	608	504	620	595	842	6
distintas	506	608	539	620	595	842	6
dosis	299	620	318	632	595	842	6
en	321	620	330	632	595	842	6
relación	334	620	364	632	595	842	6
al	367	620	374	632	595	842	6
número	377	620	407	632	595	842	6
de	410	620	419	632	595	842	6
colonias	423	620	454	632	595	842	6
revertantes	457	620	499	632	595	842	6
(Figs.	502	620	523	632	595	842	6
1	526	620	531	632	595	842	6
y	534	620	539	632	595	842	6
3).	299	632	310	644	595	842	6
Además,	312	632	345	644	595	842	6
el	348	632	354	644	595	842	6
índice	356	632	380	644	595	842	6
de	382	632	391	644	595	842	6
mutación	394	632	431	644	595	842	6
es	433	632	440	644	595	842	6
menor	443	632	468	644	595	842	6
a	471	632	475	644	595	842	6
dos	477	632	490	644	595	842	6
en	493	632	502	644	595	842	6
todos	504	632	526	644	595	842	6
los	528	632	539	644	595	842	6
tratamientos	299	644	347	656	595	842	6
con	350	644	365	656	595	842	6
dosis	368	644	387	656	595	842	6
(Tabla	390	644	414	656	595	842	6
2),	417	644	428	656	595	842	6
por	431	644	444	656	595	842	6
lo	447	644	455	656	595	842	6
que	458	644	472	656	595	842	6
según	475	644	497	656	595	842	6
el	500	644	506	656	595	842	6
Cornell	509	644	539	656	595	842	6
Institute	299	656	332	668	595	842	6
for	334	656	345	668	595	842	6
Medical	348	656	379	668	595	842	6
Research	381	656	415	668	595	842	6
(1986)	417	656	444	668	595	842	6
se	446	656	453	668	595	842	6
encuentra	456	656	494	668	595	842	6
en	496	656	505	668	595	842	6
el	508	656	514	668	595	842	6
rango	517	656	539	668	595	842	6
de	299	668	308	680	595	842	6
lo	310	668	317	680	595	842	6
normal,	319	668	350	680	595	842	6
lo	351	668	359	680	595	842	6
que	361	668	375	680	595	842	6
implicaría	377	668	415	680	595	842	6
que	417	668	431	680	595	842	6
la	433	668	439	680	595	842	6
bebida	441	668	467	680	595	842	6
es	469	668	476	680	595	842	6
inocua	478	668	504	680	595	842	6
bajo	506	668	522	680	595	842	6
esas	524	668	539	680	595	842	6
condiciones.	299	680	347	692	595	842	6
Sin	350	680	362	692	595	842	6
embargo,	365	680	401	692	595	842	6
en	403	680	412	692	595	842	6
la	415	680	421	692	595	842	6
prueba	424	680	450	692	595	842	6
de	453	680	462	692	595	842	6
antimutagenicidad,	464	680	539	692	595	842	6
donde	299	692	323	704	595	842	6
se	327	692	334	704	595	842	6
evalúa	337	692	361	704	595	842	6
el	364	692	371	704	595	842	6
posible	374	692	401	704	595	842	6
efecto	404	692	427	704	595	842	6
protector	430	692	466	704	595	842	6
(porcentaje	469	692	512	704	595	842	6
de	515	692	524	704	595	842	6
in-	528	692	539	704	595	842	6
hibición	299	704	331	716	595	842	6
de	334	704	343	716	595	842	6
la	345	704	352	716	595	842	6
mutagenicidad)	355	704	415	716	595	842	6
de	418	704	427	716	595	842	6
la	429	704	436	716	595	842	6
bebida	438	704	464	716	595	842	6
ante	467	704	483	716	595	842	6
mutágenos	486	704	528	716	595	842	6
ya	530	704	539	716	595	842	6
establecidos,	299	716	347	728	595	842	6
los	349	716	359	728	595	842	6
resultados	361	716	399	728	595	842	6
de	401	716	410	728	595	842	6
las	412	716	422	728	595	842	6
comparaciones	424	716	481	728	595	842	6
múltiples	482	716	518	728	595	842	6
indi-	520	716	539	728	595	842	6
can	299	728	312	740	595	842	6
diferencias	314	728	355	740	595	842	6
significativas	357	728	405	740	595	842	6
entre	407	728	426	740	595	842	6
el	428	728	434	740	595	842	6
tratamiento	436	728	481	740	595	842	6
sólo	483	728	498	740	595	842	6
mutágeno	500	728	539	740	595	842	6
y	299	740	303	752	595	842	6
los	306	740	317	752	595	842	6
demás	320	740	344	752	595	842	6
tratamientos	346	740	395	752	595	842	6
que	398	740	412	752	595	842	6
contienen	414	740	453	752	595	842	6
las	455	740	465	752	595	842	6
dosis	468	740	487	752	595	842	6
más	490	740	505	752	595	842	6
elevadas	508	740	539	752	595	842	6
más	299	752	314	764	595	842	6
mutágeno,	316	752	357	764	595	842	6
lo	358	752	366	764	595	842	6
que	367	752	381	764	595	842	6
indicaría	383	752	416	764	595	842	6
que	418	752	432	764	595	842	6
al	434	752	440	764	595	842	6
añadir	442	752	466	764	595	842	6
la	468	752	474	764	595	842	6
bebida,	476	752	504	764	595	842	6
aumenta	506	752	539	764	595	842	6
el	299	764	305	776	595	842	6
efecto	308	764	330	776	595	842	6
mutagénico	333	764	378	776	595	842	6
del	380	764	392	776	595	842	6
NPD	394	764	415	776	595	842	6
y	417	764	422	776	595	842	6
la	424	764	430	776	595	842	6
azida	432	764	452	776	595	842	6
de	454	764	463	776	595	842	6
sodio	465	764	486	776	595	842	6
(para	488	764	508	776	595	842	6
TA98	510	764	532	776	595	842	6
y	534	764	539	776	595	842	6
TA100	299	776	326	788	595	842	6
respectivamente).	329	776	396	788	595	842	6
(Figs.	398	776	419	788	595	842	6
2	422	776	427	788	595	842	6
y	429	776	434	788	595	842	6
3,	436	776	444	788	595	842	6
y	446	776	451	788	595	842	6
Tabla	453	776	474	788	595	842	6
3).	476	776	487	788	595	842	6
Rev.	363	800	379	808	595	842	6
peru.	381	800	399	808	595	842	6
biol.	401	800	416	808	595	842	6
21(3):	418	800	439	808	595	842	6
251	441	800	455	808	595	842	6
-	457	800	459	808	595	842	6
258	462	800	475	808	595	842	6
(Diciembre	477	800	516	808	595	842	6
2014)	518	800	539	808	595	842	6
Estudio	259	30	289	42	595	842	7
genotóxico	291	30	336	42	595	842	7
de	338	30	347	42	595	842	7
una	349	30	364	42	595	842	7
bebida	366	30	390	42	595	842	7
experimental	393	30	443	42	595	842	7
de	445	30	454	42	595	842	7
quinua,	457	30	486	42	595	842	7
kiwicha	488	30	518	42	595	842	7
y	520	30	524	42	595	842	7
kañiwa	526	30	553	42	595	842	7
Cabe	68	55	88	67	595	842	7
mencionar	90	55	131	67	595	842	7
que	133	55	147	67	595	842	7
en	149	55	159	67	595	842	7
la	161	55	167	67	595	842	7
Figura	169	55	194	67	595	842	7
2,	196	55	203	67	595	842	7
se	206	55	213	67	595	842	7
observa	215	55	244	67	595	842	7
entre	246	55	265	67	595	842	7
los	267	55	278	67	595	842	7
pro-	280	55	296	67	595	842	7
medios	57	67	84	79	595	842	7
del	87	67	99	79	595	842	7
número	101	67	132	79	595	842	7
de	134	67	143	79	595	842	7
revertantes,	146	67	190	79	595	842	7
una	193	67	207	79	595	842	7
tendencia	210	67	247	79	595	842	7
en	250	67	259	79	595	842	7
aumento	262	67	296	79	595	842	7
más	57	79	72	91	595	842	7
evidente	74	79	106	91	595	842	7
en	108	79	117	91	595	842	7
la	119	79	126	91	595	842	7
cepa	128	79	145	91	595	842	7
TA100	146	79	173	91	595	842	7
en	175	79	185	91	595	842	7
comparación	187	79	236	91	595	842	7
a	238	79	243	91	595	842	7
la	244	79	251	91	595	842	7
cepa	253	79	270	91	595	842	7
TA98.	272	79	296	91	595	842	7
Esto	57	91	74	103	595	842	7
podría	75	91	100	103	595	842	7
deberse	102	91	131	103	595	842	7
a	132	91	136	103	595	842	7
que	138	91	152	103	595	842	7
la	154	91	161	103	595	842	7
bebida	162	91	188	103	595	842	7
presenta	190	91	222	103	595	842	7
mayor	223	91	248	103	595	842	7
eficiencia	250	91	285	103	595	842	7
en	287	91	296	103	595	842	7
la	57	103	63	115	595	842	7
reversión	66	103	101	115	595	842	7
de	103	103	112	115	595	842	7
la	115	103	122	115	595	842	7
mutación	124	103	161	115	595	842	7
del	164	103	175	115	595	842	7
tipo	178	103	194	115	595	842	7
de	197	103	206	115	595	842	7
sustitución	208	103	250	115	595	842	7
de	253	103	262	115	595	842	7
pares	265	103	284	115	595	842	7
de	287	103	296	115	595	842	7
bases	57	115	76	127	595	842	7
(TA100)	79	115	113	127	595	842	7
que	115	115	129	127	595	842	7
la	132	115	138	127	595	842	7
de	141	115	150	127	595	842	7
cambio	153	115	181	127	595	842	7
del	184	115	195	127	595	842	7
marco	198	115	222	127	595	842	7
de	225	115	234	127	595	842	7
lectura	236	115	262	127	595	842	7
(TA98).	265	115	296	127	595	842	7
En	57	127	68	139	595	842	7
cualquier	71	127	107	139	595	842	7
caso,	111	127	129	139	595	842	7
se	133	127	140	139	595	842	7
observa	144	127	172	139	595	842	7
la	176	127	183	139	595	842	7
tendencia	186	127	223	139	595	842	7
de	227	127	236	139	595	842	7
incremento	240	127	284	139	595	842	7
de	287	127	296	139	595	842	7
revertantes	57	139	98	151	595	842	7
a	101	139	105	151	595	842	7
medida	107	139	136	151	595	842	7
que	138	139	152	151	595	842	7
la	155	139	161	151	595	842	7
dosis	164	139	182	151	595	842	7
de	185	139	194	151	595	842	7
bebida	196	139	222	151	595	842	7
aumenta,	224	139	260	151	595	842	7
lo	263	139	270	151	595	842	7
que	273	139	287	151	595	842	7
se	289	139	296	151	595	842	7
refleja	57	151	80	163	595	842	7
en	82	151	92	163	595	842	7
que	94	151	109	163	595	842	7
el	111	151	118	163	595	842	7
porcentaje	121	151	161	163	595	842	7
de	163	151	172	163	595	842	7
inhibición	175	151	215	163	595	842	7
de	218	151	227	163	595	842	7
la	230	151	236	163	595	842	7
mutagenicidad	239	151	296	163	595	842	7
para	57	163	73	175	595	842	7
todos	76	163	97	175	595	842	7
los	101	163	111	175	595	842	7
casos	114	163	134	175	595	842	7
de	137	163	146	175	595	842	7
dosis	149	163	168	175	595	842	7
más	171	163	187	175	595	842	7
mutágeno	190	163	228	175	595	842	7
es	232	163	239	175	595	842	7
menor	242	163	267	175	595	842	7
a	270	163	274	175	595	842	7
cero,	278	163	296	175	595	842	7
según	57	175	79	187	595	842	7
el	81	175	88	187	595	842	7
Cornell	90	175	119	187	595	842	7
Institute	122	175	155	187	595	842	7
for	157	175	168	187	595	842	7
Medical	171	175	202	187	595	842	7
Research	204	175	238	187	595	842	7
(1986).	241	175	269	187	595	842	7
bajas	313	55	332	67	595	842	7
y	334	55	339	67	595	842	7
el	341	55	347	67	595	842	7
periodo	349	55	379	67	595	842	7
de	381	55	390	67	595	842	7
exposición	392	55	433	67	595	842	7
a	435	55	439	67	595	842	7
la	441	55	448	67	595	842	7
bebida	450	55	476	67	595	842	7
sea	478	55	489	67	595	842	7
corto,	491	55	514	67	595	842	7
porque	516	55	543	67	595	842	7
es	546	55	553	67	595	842	7
importante	313	67	356	79	595	842	7
descartar	358	67	392	79	595	842	7
cualquier	393	67	429	79	595	842	7
posible	430	67	457	79	595	842	7
efecto	459	67	482	79	595	842	7
secundario	484	67	525	79	595	842	7
debido	526	67	553	79	595	842	7
a	313	79	317	91	595	842	7
su	320	79	328	91	595	842	7
consumo.	331	79	368	91	595	842	7
Estos	68	192	88	205	595	842	7
resultados,	90	192	131	205	595	842	7
indican	133	192	161	205	595	842	7
la	163	192	170	205	595	842	7
necesidad	172	192	209	205	595	842	7
de	211	192	220	205	595	842	7
hacer	221	192	242	205	595	842	7
estudios	244	192	275	205	595	842	7
simi-	277	192	296	205	595	842	7
lares	57	204	74	217	595	842	7
de	76	204	85	217	595	842	7
los	88	204	99	217	595	842	7
componentes	101	204	153	217	595	842	7
de	155	204	164	217	595	842	7
la	167	204	173	217	595	842	7
bebida	176	204	202	217	595	842	7
por	204	204	218	217	595	842	7
separado,	220	204	256	217	595	842	7
e	259	204	263	217	595	842	7
intentar	266	204	296	217	595	842	7
explicar	57	216	87	229	595	842	7
por	91	216	105	229	595	842	7
qué,	108	216	125	229	595	842	7
cuando	129	216	158	229	595	842	7
se	162	216	169	229	595	842	7
mezclan,	173	216	208	229	595	842	7
resulta	212	216	238	229	595	842	7
el	242	216	248	229	595	842	7
efecto	252	216	275	229	595	842	7
aquí	279	216	296	229	595	842	7
descrito	57	228	87	241	595	842	7
en	89	228	99	241	595	842	7
presencia	101	228	136	241	595	842	7
de	139	228	148	241	595	842	7
mutágenos.	150	228	195	241	595	842	7
Altmann	313	193	344	204	595	842	7
S.,	347	193	356	204	595	842	7
H.	359	193	368	204	595	842	7
Davis,	371	193	393	204	595	842	7
J.	396	193	401	204	595	842	7
Zhu,	404	193	422	204	595	842	7
et	425	193	431	204	595	842	7
al.	434	193	442	204	595	842	7
2004.	445	193	465	204	595	842	7
Niemann-Pick	468	193	519	204	595	842	7
C1	522	193	533	204	595	842	7
Like	536	193	551	204	595	842	7
1	348	202	353	213	595	842	7
Protein	356	202	382	213	595	842	7
is	385	202	390	213	595	842	7
critical	394	202	418	213	595	842	7
for	421	202	431	213	595	842	7
intestinal	435	202	467	213	595	842	7
cholesterol	470	202	508	213	595	842	7
absorption.	511	202	551	213	595	842	7
Science.	348	211	377	222	595	842	7
303:	381	211	397	222	595	842	7
1201-4.	401	211	429	222	595	842	7
http://dx.doi.org/10.1126/scien-	433	211	551	222	595	842	7
ce.1093131	348	220	389	231	595	842	7
Arencibia	313	231	346	243	595	842	7
D.F.	349	231	364	243	595	842	7
&	367	231	374	243	595	842	7
L.A.	377	231	392	243	595	842	7
Rosario.	395	231	423	243	595	842	7
2009.	426	231	446	243	595	842	7
Actualización	449	231	496	243	595	842	7
sobre	498	231	516	243	595	842	7
el	519	231	525	243	595	842	7
ensayo	528	231	551	243	595	842	7
cometa	348	240	373	252	595	842	7
y	376	240	380	252	595	842	7
de	382	240	390	252	595	842	7
micronúcleos	393	240	439	252	595	842	7
in	441	240	448	252	595	842	7
vitro.	451	240	469	252	595	842	7
Retel,revista	472	240	514	252	595	842	7
de	516	240	524	252	595	842	7
toxico-	527	240	551	252	595	842	7
logía	348	249	365	261	595	842	7
en	366	249	375	261	595	842	7
línea	376	249	393	261	595	842	7
nº20	394	249	412	261	595	842	7
[septiembre	413	249	454	261	595	842	7
2009]	456	249	476	261	595	842	7
pp:18.	478	249	501	261	595	842	7
<	502	249	507	261	595	842	7
http://www.	508	249	551	261	595	842	7
sertox.com.ar/img/item_full/20003.pdf>	348	258	490	270	595	842	7
[Acceso:	492	258	521	270	595	842	7
¿]	523	258	529	270	595	842	7
Bonassi	313	270	340	282	595	842	7
S.,	341	270	350	282	595	842	7
M.	352	270	363	282	595	842	7
Fenech,	364	270	391	282	595	842	7
C.	393	270	402	282	595	842	7
Lando,	404	270	428	282	595	842	7
et	430	270	436	282	595	842	7
al.	438	270	446	282	595	842	7
2001.	448	270	468	282	595	842	7
HUman	470	270	499	282	595	842	7
MicroNucleus	501	270	551	282	595	842	7
Project:	348	279	375	291	595	842	7
International	379	279	425	291	595	842	7
Database	429	279	461	291	595	842	7
Comparison	464	279	508	291	595	842	7
for	512	279	522	291	595	842	7
Results	526	279	551	291	595	842	7
With	348	288	366	300	595	842	7
the	368	288	379	300	595	842	7
Cytokinesis-Block	381	288	444	300	595	842	7
Micronucleus	445	288	493	300	595	842	7
Assay	494	288	513	300	595	842	7
in	515	288	522	300	595	842	7
Human	524	288	551	300	595	842	7
Lymphocytes:	348	297	398	309	595	842	7
I.	401	297	406	309	595	842	7
Effect	410	297	431	309	595	842	7
of	434	297	441	309	595	842	7
Laboratory	445	297	484	309	595	842	7
Protocol,	488	297	520	309	595	842	7
Scoring	524	297	551	309	595	842	7
Criteria,	348	306	377	318	595	842	7
and	380	306	393	318	595	842	7
Host	396	306	413	318	595	842	7
Factors	416	306	440	318	595	842	7
on	443	306	452	318	595	842	7
the	455	306	466	318	595	842	7
Frequency	469	306	505	318	595	842	7
of	507	306	514	318	595	842	7
Micronu-	517	306	551	318	595	842	7
clei.	348	315	362	327	595	842	7
Environmental	364	315	417	327	595	842	7
and	419	315	432	327	595	842	7
Molecular	434	315	469	327	595	842	7
Mutagenesis	471	315	514	327	595	842	7
37:31-45.	516	315	551	327	595	842	7
http://dx.doi.org/10.1002/1098-2280(2001)37:1<31::AID-	348	324	551	336	595	842	7
EM1004>3.0.CO;2-P	348	333	426	345	595	842	7
Carrasco	313	345	344	356	595	842	7
R.,	347	345	358	356	595	842	7
J.	361	345	367	356	595	842	7
Hellstrom,	370	345	408	356	595	842	7
J.	411	345	417	356	595	842	7
Pihlava,	420	345	448	356	595	842	7
et	451	345	457	356	595	842	7
al.	461	345	469	356	595	842	7
2010.	473	345	493	356	595	842	7
Flavonoids	496	345	534	356	595	842	7
and	538	345	551	356	595	842	7
other	348	354	367	365	595	842	7
phenolic	370	354	400	365	595	842	7
compounds	403	354	444	365	595	842	7
in	447	354	454	365	595	842	7
Andean	457	354	484	365	595	842	7
indigenous	487	354	525	365	595	842	7
grains:	528	354	551	365	595	842	7
Quinoa	348	363	375	374	595	842	7
(Chenopodium	378	363	433	374	595	842	7
quinoa),	436	363	465	374	595	842	7
kañiwa	469	363	493	374	595	842	7
(Chenopodium	497	363	551	374	595	842	7
pallidicaule)	348	372	392	383	595	842	7
and	395	372	408	383	595	842	7
kiwicha	412	372	439	383	595	842	7
(Amaranthus	443	372	489	383	595	842	7
caudatus).	493	372	529	383	595	842	7
Food	533	372	551	383	595	842	7
Chemistry.	348	381	388	392	595	842	7
120:	392	381	408	392	595	842	7
128-133.	411	381	445	392	595	842	7
http://dx.doi.org/10.1016/j.	448	381	551	392	595	842	7
foodchem.2009.09.087	348	390	430	401	595	842	7
Castillo	313	402	340	413	595	842	7
E.,	343	402	353	413	595	842	7
M.L.	356	402	374	413	595	842	7
Guevara-Fujita	377	402	429	413	595	842	7
&	432	402	439	413	595	842	7
R.	442	402	450	413	595	842	7
Fujita.	454	402	476	413	595	842	7
2011.	479	402	499	413	595	842	7
Optimización	503	402	551	413	595	842	7
del	348	411	359	422	595	842	7
test	360	411	372	422	595	842	7
de	374	411	382	422	595	842	7
micronúcleos	384	411	430	422	595	842	7
en	431	411	440	422	595	842	7
linfocitos	441	411	473	422	595	842	7
cultivados	475	411	510	422	595	842	7
usando	511	411	536	422	595	842	7
una	538	411	551	422	595	842	7
metodología	348	420	392	431	595	842	7
de	394	420	402	431	595	842	7
gradiente	404	420	436	431	595	842	7
y	438	420	442	431	595	842	7
frotis.	444	420	464	431	595	842	7
Revista	466	420	491	431	595	842	7
Peruana	493	420	520	431	595	842	7
Biología	522	420	551	431	595	842	7
18	348	429	357	440	595	842	7
(2):	359	429	371	440	595	842	7
261-263.	373	429	404	440	595	842	7
http://dx.doi.org/10.15381/rpb.v18i2.241	406	429	551	440	595	842	7
Claxton	313	441	341	452	595	842	7
LD,	343	441	357	452	595	842	7
J.	359	441	364	452	595	842	7
Allen,	366	441	386	452	595	842	7
A.	388	441	396	452	595	842	7
Auletta,	397	441	424	452	595	842	7
et	426	441	432	452	595	842	7
al.	434	441	442	452	595	842	7
1987.	444	441	464	452	595	842	7
Guide	465	441	487	452	595	842	7
for	489	441	499	452	595	842	7
the	500	441	511	452	595	842	7
Salmonella	513	441	551	452	595	842	7
typhimurium/mammalian	348	450	442	461	595	842	7
microsome	445	450	484	461	595	842	7
tests	488	450	503	461	595	842	7
for	507	450	517	461	595	842	7
bacterial	521	450	551	461	595	842	7
mutagenicity.	348	459	395	470	595	842	7
Mutation	396	459	429	470	595	842	7
Research	431	459	461	470	595	842	7
189:83–91.	463	459	503	470	595	842	7
http://dx.doi.	504	459	551	470	595	842	7
org/10.1016/0165-1218(87)90014-0	348	468	478	479	595	842	7
Cornell	313	480	340	491	595	842	7
Institute	342	480	371	491	595	842	7
for	374	480	384	491	595	842	7
Medical	386	480	414	491	595	842	7
Research.	416	480	449	491	595	842	7
1986.	452	480	472	491	595	842	7
Ames	474	480	493	491	595	842	7
Salmonella	496	480	534	491	595	842	7
mu-	536	480	551	491	595	842	7
tagenicity	348	489	382	500	595	842	7
assay	386	489	403	500	595	842	7
protocol.	407	489	438	500	595	842	7
Departament	442	489	489	500	595	842	7
of	492	489	499	500	595	842	7
microbiology.	503	489	551	500	595	842	7
Camden.	348	498	380	509	595	842	7
New	383	498	399	509	595	842	7
Jersey	401	498	421	509	595	842	7
08103	423	498	446	509	595	842	7
Déciga-Campos	313	509	369	521	595	842	7
M.,	372	509	385	521	595	842	7
I.	388	509	394	521	595	842	7
Rivero-Cruz,	397	509	442	521	595	842	7
M.	446	509	456	521	595	842	7
Arriaga-Alba,	460	509	506	521	595	842	7
et	509	509	516	521	595	842	7
al.	519	509	527	521	595	842	7
2007.	530	509	551	521	595	842	7
Acute	348	518	368	530	595	842	7
toxicity	372	518	398	530	595	842	7
and	401	518	414	530	595	842	7
mutagenic	418	518	454	530	595	842	7
activity	457	518	483	530	595	842	7
of	486	518	493	530	595	842	7
Mexican	497	518	526	530	595	842	7
plants	530	518	551	530	595	842	7
used	348	527	364	539	595	842	7
in	365	527	372	539	595	842	7
traditional	374	527	409	539	595	842	7
medicine.	411	527	445	539	595	842	7
Journal	446	527	471	539	595	842	7
of	473	527	480	539	595	842	7
Ethnopharmacology	481	527	551	539	595	842	7
110,	348	536	364	548	595	842	7
334–342.	365	536	398	548	595	842	7
http://dx.doi.org/10.1016/j.jep.2006.10.001	400	536	551	548	595	842	7
European	313	548	347	560	595	842	7
Medicines	349	548	385	560	595	842	7
Agency.	388	548	414	560	595	842	7
1996.	417	548	437	560	595	842	7
Note	440	548	457	560	595	842	7
for	460	548	470	560	595	842	7
guidance	473	548	504	560	595	842	7
on	506	548	515	560	595	842	7
genotoxi-	518	548	551	560	595	842	7
city:	348	557	363	569	595	842	7
specific	367	557	393	569	595	842	7
aspects	396	557	421	569	595	842	7
of	424	557	431	569	595	842	7
regulatory	435	557	471	569	595	842	7
genotoxicity	475	557	518	569	595	842	7
tests	522	557	537	569	595	842	7
for	541	557	551	569	595	842	7
pharmaceuticals	348	566	404	578	595	842	7
(CPMP/ICH/141/95)	408	566	486	578	595	842	7
(Approval	490	566	524	578	595	842	7
by	528	566	536	578	595	842	7
the	540	566	551	578	595	842	7
Committee	348	575	388	587	595	842	7
for	390	575	400	587	595	842	7
proprietary	401	575	440	587	595	842	7
medical	442	575	469	587	595	842	7
products	471	575	501	587	595	842	7
(CPMP)	503	575	533	587	595	842	7
y	534	575	538	587	595	842	7
the	540	575	551	587	595	842	7
International	348	584	393	596	595	842	7
Conference	394	584	434	596	595	842	7
on	435	584	444	596	595	842	7
Harmonisation	446	584	498	596	595	842	7
(ICH)).	500	584	527	596	595	842	7
http://	528	584	551	596	595	842	7
www.ema.europa.eu/docs/en_GB/document_library/Scien-	348	593	551	605	595	842	7
tific_guideline/2009/09/WC500003146.pdf	348	602	503	614	595	842	7
[Acceso:	505	602	534	614	595	842	7
¿]	536	602	542	614	595	842	7
Fenech	313	614	338	625	595	842	7
M.,	341	614	354	625	595	842	7
W.P.	357	614	373	625	595	842	7
Chang,	376	614	402	625	595	842	7
M.	405	614	416	625	595	842	7
Kirsch-Volders,	419	614	473	625	595	842	7
et	476	614	483	625	595	842	7
al.	486	614	494	625	595	842	7
2003.	498	614	518	625	595	842	7
HUMN	521	614	551	625	595	842	7
proyect:	348	623	376	634	595	842	7
detailed	379	623	406	634	595	842	7
description	408	623	447	634	595	842	7
of	450	623	457	634	595	842	7
the	459	623	470	634	595	842	7
scoring	473	623	498	634	595	842	7
criteria	500	623	525	634	595	842	7
for	527	623	537	634	595	842	7
the	540	623	551	634	595	842	7
cytokinesis-block	348	632	408	643	595	842	7
micronucleus	410	632	456	643	595	842	7
assay	458	632	475	643	595	842	7
using	477	632	496	643	595	842	7
isolated	498	632	524	643	595	842	7
human	526	632	551	643	595	842	7
lymphocyte	348	641	388	652	595	842	7
cultures.	390	641	419	652	595	842	7
Mutation	421	641	453	652	595	842	7
Research	455	641	485	652	595	842	7
534,	487	641	502	652	595	842	7
65-75.	504	641	527	652	595	842	7
http://	528	641	551	652	595	842	7
dx.doi.org/	348	650	387	661	595	842	7
10.1016/S1383-5718(02)00249-8	389	650	509	661	595	842	7
Gálvez,	313	662	339	673	595	842	7
L.,	342	662	351	673	595	842	7
E.	354	662	362	673	595	842	7
Apostolidis,	365	662	406	673	595	842	7
M.	409	662	419	673	595	842	7
Genovese,	422	662	457	673	595	842	7
et	460	662	467	673	595	842	7
al.	470	662	478	673	595	842	7
2009.	481	662	501	673	595	842	7
Evaluation	504	662	541	673	595	842	7
of	544	662	551	673	595	842	7
indigenous	348	671	386	682	595	842	7
grains	390	671	410	682	595	842	7
from	414	671	431	682	595	842	7
the	434	671	445	682	595	842	7
Peruvian	449	671	479	682	595	842	7
Andean	482	671	509	682	595	842	7
Region	513	671	537	682	595	842	7
for	541	671	551	682	595	842	7
antidiabetes	348	680	390	691	595	842	7
and	392	680	405	691	595	842	7
antihypertension	408	680	466	691	595	842	7
using	469	680	487	691	595	842	7
in	490	680	497	691	595	842	7
vitro	500	680	516	691	595	842	7
methods.	519	680	551	691	595	842	7
Journal	348	689	374	700	595	842	7
of	378	689	385	700	595	842	7
Medical	389	689	417	700	595	842	7
Food.	421	689	441	700	595	842	7
12(4):	445	689	467	700	595	842	7
704-13.	470	689	499	700	595	842	7
http://dx.doi.	502	689	551	700	595	842	7
org/10.1089/jmf.2008.0122.	348	698	449	709	595	842	7
Gupta	313	710	335	721	595	842	7
S.C.,	338	710	355	721	595	842	7
J.H.	358	710	372	721	595	842	7
Kim,	375	710	392	721	595	842	7
S.	395	710	401	721	595	842	7
Prasad,	404	710	428	721	595	842	7
et	431	710	437	721	595	842	7
al.	439	710	447	721	595	842	7
2010.	450	710	470	721	595	842	7
Regulation	472	710	510	721	595	842	7
of	513	710	520	721	595	842	7
survival,	522	710	551	721	595	842	7
proliferation,	348	719	393	730	595	842	7
invasion,	394	719	424	730	595	842	7
angiogenesis,	426	719	470	730	595	842	7
and	471	719	484	730	595	842	7
metastasis	486	719	519	730	595	842	7
of	521	719	528	730	595	842	7
tumor	529	719	551	730	595	842	7
cells	348	728	363	739	595	842	7
through	367	728	395	739	595	842	7
modulation	399	728	440	739	595	842	7
of	444	728	451	739	595	842	7
inflammatory	454	728	503	739	595	842	7
pathways	506	728	539	739	595	842	7
by	542	728	551	739	595	842	7
nutraceuticals.	348	737	398	748	595	842	7
Cancer	400	737	424	748	595	842	7
and	426	737	439	748	595	842	7
Metastasis	440	737	475	748	595	842	7
Reviews	477	737	505	748	595	842	7
29:405–434.	506	737	551	748	595	842	7
http://dx.doi.org/10.1007/s10555-010-9235-2.	348	746	514	757	595	842	7
Huff	313	758	330	769	595	842	7
M.	331	758	341	769	595	842	7
2003.	343	758	363	769	595	842	7
Dietary	364	758	390	769	595	842	7
cholesterol,	391	758	430	769	595	842	7
cholesterol	431	758	467	769	595	842	7
absorption,	469	758	507	769	595	842	7
postprandial	509	758	551	769	595	842	7
lipemia	348	767	374	778	595	842	7
and	377	767	390	778	595	842	7
atherosclerosis.	393	767	445	778	595	842	7
Canadian	448	767	482	778	595	842	7
Journal	485	767	510	778	595	842	7
of	513	767	520	778	595	842	7
Clinical	523	767	551	778	595	842	7
Pharmacology.	348	776	399	787	595	842	7
10:	401	776	413	787	595	842	7
A:	415	776	423	787	595	842	7
26A-32A.	425	776	459	787	595	842	7
Por	68	246	81	259	595	842	7
otro	84	246	101	259	595	842	7
lado	104	246	120	259	595	842	7
en	124	246	133	259	595	842	7
el	136	246	143	259	595	842	7
análisis	146	246	173	259	595	842	7
de	177	246	186	259	595	842	7
micronúcleos,	189	246	243	259	595	842	7
se	246	246	253	259	595	842	7
usaron	257	246	282	259	595	842	7
los	286	246	296	259	595	842	7
criterios	57	258	87	271	595	842	7
establecidos	89	258	134	271	595	842	7
por	136	258	149	271	595	842	7
HUMN,	151	258	186	271	595	842	7
grupo	188	258	211	271	595	842	7
de	212	258	221	271	595	842	7
trabajo	223	258	250	271	595	842	7
que	252	258	266	271	595	842	7
publicó	268	258	296	271	595	842	7
la	57	270	63	283	595	842	7
estandarización	66	270	125	283	595	842	7
de	127	270	136	283	595	842	7
la	138	270	145	283	595	842	7
técnica	147	270	174	283	595	842	7
a	176	270	180	283	595	842	7
partir	183	270	204	283	595	842	7
de	207	270	216	283	595	842	7
una	218	270	232	283	595	842	7
base	235	270	251	283	595	842	7
de	253	270	262	283	595	842	7
datos	265	270	285	283	595	842	7
de	287	270	296	283	595	842	7
varios	57	282	78	295	595	842	7
laboratorios	80	282	125	295	595	842	7
del	126	282	137	295	595	842	7
mundo	139	282	167	295	595	842	7
(teniendo	169	282	205	295	595	842	7
en	206	282	216	295	595	842	7
cuenta	217	282	242	295	595	842	7
los	244	282	254	295	595	842	7
criterios	256	282	286	295	595	842	7
de	287	282	296	295	595	842	7
análisis,	57	294	86	307	595	842	7
variantes	88	294	122	307	595	842	7
de	124	294	133	307	595	842	7
protocolos,	135	294	177	307	595	842	7
etc.),	179	294	198	307	595	842	7
analizándose	200	294	249	307	595	842	7
en	250	294	260	307	595	842	7
conjunto	261	294	296	307	595	842	7
unos	57	306	75	319	595	842	7
7000	77	306	97	319	595	842	7
individuos	99	306	140	319	595	842	7
(Bonassi	142	306	174	319	595	842	7
et	176	306	183	319	595	842	7
al.	185	306	194	319	595	842	7
2001,	197	306	219	319	595	842	7
Fenech	221	306	248	319	595	842	7
et	250	306	257	319	595	842	7
al.	259	306	268	319	595	842	7
2003).	271	306	296	319	595	842	7
En	57	318	68	331	595	842	7
el	70	318	76	331	595	842	7
presente	78	318	110	331	595	842	7
estudio,	112	318	143	331	595	842	7
los	145	318	155	331	595	842	7
valores	157	318	183	331	595	842	7
del	185	318	197	331	595	842	7
IDN	199	318	218	331	595	842	7
(Fig.	220	318	238	331	595	842	7
4),	240	318	251	331	595	842	7
en	253	318	262	331	595	842	7
todas	264	318	284	331	595	842	7
las	286	318	296	331	595	842	7
dosis	57	330	76	343	595	842	7
de	78	330	87	343	595	842	7
bebida	89	330	115	343	595	842	7
están	117	330	137	343	595	842	7
dentro	139	330	164	343	595	842	7
de	166	330	175	343	595	842	7
los	178	330	188	343	595	842	7
parámetros	190	330	233	343	595	842	7
establecidos	235	330	281	343	595	842	7
por	283	330	296	343	595	842	7
HUMN	57	342	89	355	595	842	7
(1.38	92	342	113	355	595	842	7
–	116	342	121	355	595	842	7
1.95)	124	342	145	355	595	842	7
(Bonassi	148	342	181	355	595	842	7
et	184	342	191	355	595	842	7
al.	194	342	203	355	595	842	7
2001).	206	342	232	355	595	842	7
A	235	342	241	355	595	842	7
partir	244	342	266	355	595	842	7
de	269	342	278	355	595	842	7
esto	281	342	296	355	595	842	7
podemos	57	354	92	367	595	842	7
afirmar	94	354	122	367	595	842	7
que	124	354	138	367	595	842	7
la	140	354	146	367	595	842	7
bebida	149	354	174	367	595	842	7
no	176	354	186	367	595	842	7
presenta	189	354	220	367	595	842	7
un	222	354	233	367	595	842	7
efecto	235	354	258	367	595	842	7
inhibidor	260	354	296	367	595	842	7
del	57	366	68	379	595	842	7
crecimiento	71	366	116	379	595	842	7
celular	119	366	144	379	595	842	7
en	146	366	156	379	595	842	7
relación	158	366	189	379	595	842	7
con	191	366	205	379	595	842	7
el	208	366	214	379	595	842	7
control	217	366	244	379	595	842	7
negativo.	247	366	282	379	595	842	7
Sobre	68	384	90	396	595	842	7
la	94	384	100	396	595	842	7
evaluación	104	384	145	396	595	842	7
del	149	384	161	396	595	842	7
porcentaje	164	384	205	396	595	842	7
de	209	384	218	396	595	842	7
células	222	384	247	396	595	842	7
binucleadas	251	384	296	396	595	842	7
con	57	396	71	408	595	842	7
micronúcleos,	73	396	127	408	595	842	7
se	129	396	136	408	595	842	7
muestra	139	396	169	408	595	842	7
que	171	396	185	408	595	842	7
el	188	396	194	408	595	842	7
control	196	396	224	408	595	842	7
positivo	226	396	257	408	595	842	7
(14.75%)	259	396	296	408	595	842	7
es	57	408	64	420	595	842	7
el	66	408	73	420	595	842	7
único	75	408	97	420	595	842	7
tratamiento	99	408	144	420	595	842	7
con	147	408	161	420	595	842	7
valor	163	408	182	420	595	842	7
por	185	408	198	420	595	842	7
encima	200	408	228	420	595	842	7
del	230	408	242	420	595	842	7
rango	244	408	266	420	595	842	7
normal	268	408	296	420	595	842	7
(3	57	420	65	432	595	842	7
–	67	420	72	432	595	842	7
12%),	74	420	98	432	595	842	7
reportado	100	420	138	432	595	842	7
por	140	420	153	432	595	842	7
HUMN	155	420	188	432	595	842	7
(Bonassi	190	420	222	432	595	842	7
et	225	420	232	432	595	842	7
al.	234	420	243	432	595	842	7
2001),	245	420	271	432	595	842	7
lo	273	420	280	432	595	842	7
que	282	420	296	432	595	842	7
demostraría	57	432	102	444	595	842	7
que	105	432	119	444	595	842	7
las	122	432	132	444	595	842	7
diferentes	135	432	172	444	595	842	7
dosis	175	432	194	444	595	842	7
(0.7	197	432	212	444	595	842	7
–	215	432	220	444	595	842	7
1.58%)	223	432	252	444	595	842	7
no	255	432	265	444	595	842	7
presen-	268	432	296	444	595	842	7
tan	57	444	69	456	595	842	7
efecto	72	444	95	456	595	842	7
genotóxico.	97	444	142	456	595	842	7
Según	145	444	168	456	595	842	7
Kruskal-Wallis,	171	444	230	456	595	842	7
los	232	444	243	456	595	842	7
valores	246	444	272	456	595	842	7
de	275	444	284	456	595	842	7
las	286	444	296	456	595	842	7
medianas	57	456	93	468	595	842	7
del	95	456	106	468	595	842	7
número	108	456	139	468	595	842	7
de	141	456	150	468	595	842	7
células	152	456	177	468	595	842	7
con	179	456	193	468	595	842	7
MN	195	456	212	468	595	842	7
por	214	456	228	468	595	842	7
cada	230	456	247	468	595	842	7
1000	249	456	269	468	595	842	7
células	271	456	296	468	595	842	7
binucleadas,	57	468	104	480	595	842	7
no	106	468	116	480	595	842	7
muestran	118	468	154	480	595	842	7
diferencias	156	468	197	480	595	842	7
significativas,	199	468	250	480	595	842	7
demostrán-	252	468	296	480	595	842	7
dose	57	480	74	492	595	842	7
que	76	480	90	492	595	842	7
la	93	480	99	492	595	842	7
bebida	102	480	128	492	595	842	7
no	130	480	140	492	595	842	7
es	143	480	150	492	595	842	7
genotóxica	152	480	194	492	595	842	7
según	196	480	218	492	595	842	7
este	221	480	235	492	595	842	7
ensayo.	237	480	265	492	595	842	7
Entonces,	68	497	106	510	595	842	7
tenemos	110	497	143	510	595	842	7
los	146	497	157	510	595	842	7
resultados	161	497	199	510	595	842	7
de	203	497	212	510	595	842	7
dos	216	497	230	510	595	842	7
pruebas	233	497	263	510	595	842	7
in	267	497	275	510	595	842	7
vitro	279	497	296	510	595	842	7
(prueba	57	509	86	522	595	842	7
de	88	509	97	522	595	842	7
mutagenicidad	99	509	156	522	595	842	7
de	158	509	167	522	595	842	7
Ames	168	509	190	522	595	842	7
y	191	509	196	522	595	842	7
la	198	509	204	522	595	842	7
prueba	206	509	232	522	595	842	7
de	234	509	243	522	595	842	7
MN)	245	509	265	522	595	842	7
que	267	509	281	522	595	842	7
nos	283	509	296	522	595	842	7
indican	57	521	85	534	595	842	7
que	87	521	101	534	595	842	7
la	103	521	110	534	595	842	7
bebida	112	521	137	534	595	842	7
es	139	521	146	534	595	842	7
aparentemente	148	521	205	534	595	842	7
inocua.	206	521	235	534	595	842	7
Sin	237	521	249	534	595	842	7
embargo,	251	521	287	534	595	842	7
es	289	521	296	534	595	842	7
importante	57	533	99	546	595	842	7
considerar	101	533	140	546	595	842	7
los	142	533	152	546	595	842	7
resultados	154	533	191	546	595	842	7
de	193	533	202	546	595	842	7
la	204	533	210	546	595	842	7
prueba	212	533	238	546	595	842	7
de	240	533	249	546	595	842	7
antimutage-	250	533	296	546	595	842	7
nicidad	57	545	85	558	595	842	7
de	87	545	97	558	595	842	7
Ames,	99	545	122	558	595	842	7
que	125	545	139	558	595	842	7
parece	141	545	165	558	595	842	7
revelar	167	545	193	558	595	842	7
un	195	545	205	558	595	842	7
efecto	207	545	230	558	595	842	7
pro-mutagénico,	232	545	296	558	595	842	7
debido	57	557	83	570	595	842	7
a	87	557	91	570	595	842	7
un	95	557	105	570	595	842	7
mecanismo	109	557	152	570	595	842	7
aditivo	156	557	183	570	595	842	7
o	186	557	191	570	595	842	7
sinérgico	195	557	229	570	595	842	7
de	233	557	242	570	595	842	7
uno	245	557	261	570	595	842	7
o	264	557	269	570	595	842	7
de	273	557	282	570	595	842	7
los	286	557	296	570	595	842	7
tres	57	569	70	582	595	842	7
pseudocereales	73	569	129	582	595	842	7
con	132	569	146	582	595	842	7
el	148	569	155	582	595	842	7
mutágeno.	157	569	198	582	595	842	7
Debemos	201	569	237	582	595	842	7
resaltar	240	569	267	582	595	842	7
que,	270	569	286	582	595	842	7
es	289	569	296	582	595	842	7
conocido	57	581	92	594	595	842	7
que	95	581	109	594	595	842	7
algunos	111	581	140	594	595	842	7
compuestos	143	581	188	594	595	842	7
aislados	190	581	220	594	595	842	7
de	222	581	231	594	595	842	7
plantas,	234	581	263	594	595	842	7
como	266	581	287	594	595	842	7
la	290	581	296	594	595	842	7
quercitina,	57	593	98	606	595	842	7
furoquinolina,	100	593	156	606	595	842	7
alcaloides	158	593	194	606	595	842	7
e	196	593	200	606	595	842	7
isotiocianatos,	202	593	257	606	595	842	7
presentan	259	593	296	606	595	842	7
un	57	605	67	618	595	842	7
riesgo	69	605	91	618	595	842	7
mutagénico.	93	605	141	618	595	842	7
(Déciga-Campos	143	605	208	618	595	842	7
et	210	605	217	618	595	842	7
al.	219	605	228	618	595	842	7
2007,	230	605	253	618	595	842	7
Verschaeve	255	605	296	618	595	842	7
&	57	617	65	630	595	842	7
Van	67	617	82	630	595	842	7
Stander	84	617	113	630	595	842	7
2008,	115	617	137	630	595	842	7
Srividye	139	617	170	630	595	842	7
et	172	617	179	630	595	842	7
al.	181	617	190	630	595	842	7
2013).	191	617	217	630	595	842	7
Es	219	617	228	630	595	842	7
difícil	230	617	252	630	595	842	7
determinar	254	617	296	630	595	842	7
qué	57	629	71	642	595	842	7
compuesto	74	629	116	642	595	842	7
es	120	629	127	642	595	842	7
mutagénico	131	629	176	642	595	842	7
en	180	629	189	642	595	842	7
una	193	629	207	642	595	842	7
mezcla	211	629	237	642	595	842	7
compleja	241	629	275	642	595	842	7
y	279	629	283	642	595	842	7
en	287	629	296	642	595	842	7
algunos	57	641	86	654	595	842	7
casos	88	641	107	654	595	842	7
se	109	641	117	654	595	842	7
ha	119	641	128	654	595	842	7
determinado	130	641	179	654	595	842	7
que	181	641	195	654	595	842	7
pueden	197	641	225	654	595	842	7
potenciar	227	641	263	654	595	842	7
el	265	641	272	654	595	842	7
efecto	273	641	296	654	595	842	7
de	57	653	66	666	595	842	7
otros	68	653	87	666	595	842	7
xenobióticos,	89	653	140	666	595	842	7
de	142	653	151	666	595	842	7
ahí	153	653	165	666	595	842	7
la	167	653	174	666	595	842	7
importancia	176	653	223	666	595	842	7
de	225	653	234	666	595	842	7
la	236	653	242	666	595	842	7
evaluacion	244	653	285	666	595	842	7
de	287	653	296	666	595	842	7
plantas	57	665	84	678	595	842	7
que	86	665	100	678	595	842	7
tienen	103	665	127	678	595	842	7
uso	129	665	143	678	595	842	7
medicinal	145	665	183	678	595	842	7
(Srividye	186	665	220	678	595	842	7
et	222	665	229	678	595	842	7
al.	232	665	241	678	595	842	7
2013).	243	665	269	678	595	842	7
En	68	683	79	696	595	842	7
conclusión,	83	683	127	696	595	842	7
en	131	683	140	696	595	842	7
base	144	683	160	696	595	842	7
a	163	683	168	696	595	842	7
los	171	683	182	696	595	842	7
resultados	185	683	224	696	595	842	7
de	227	683	237	696	595	842	7
las	240	683	250	696	595	842	7
pruebas	254	683	283	696	595	842	7
de	287	683	296	696	595	842	7
mutagenicidad,	57	695	116	708	595	842	7
con	120	695	134	708	595	842	7
dos	137	695	151	708	595	842	7
pruebas	154	695	184	708	595	842	7
in	188	695	195	708	595	842	7
vitro	199	695	216	708	595	842	7
negativas,	220	695	257	708	595	842	7
se	261	695	268	708	595	842	7
podría	271	695	296	708	595	842	7
validar	57	707	82	720	595	842	7
su	84	707	93	720	595	842	7
consumo,	94	707	132	720	595	842	7
sin	134	707	145	720	595	842	7
embargo	147	707	180	720	595	842	7
se	182	707	189	720	595	842	7
recomienda	191	707	236	720	595	842	7
realizar	237	707	265	720	595	842	7
pruebas	266	707	296	720	595	842	7
adicionales	57	719	99	732	595	842	7
in	102	719	109	732	595	842	7
vitro,	112	719	132	732	595	842	7
en	135	719	144	732	595	842	7
las	147	719	157	732	595	842	7
que	159	719	173	732	595	842	7
se	176	719	183	732	595	842	7
evalúen:	186	719	218	732	595	842	7
la	221	719	227	732	595	842	7
bebida,	230	719	258	732	595	842	7
cada	261	719	278	732	595	842	7
uno	281	719	296	732	595	842	7
de	57	731	66	744	595	842	7
sus	69	731	81	744	595	842	7
compuestos	84	731	129	744	595	842	7
por	132	731	145	744	595	842	7
separado	149	731	182	744	595	842	7
y	185	731	190	744	595	842	7
combinaciones	193	731	250	744	595	842	7
de	254	731	263	744	595	842	7
a	266	731	270	744	595	842	7
dos;	273	731	289	744	595	842	7
y	292	731	296	744	595	842	7
también	57	743	88	756	595	842	7
pruebas	91	743	121	756	595	842	7
in	123	743	131	756	595	842	7
vivo	134	743	149	756	595	842	7
bajo	152	743	168	756	595	842	7
distintos	170	743	203	756	595	842	7
diseños	206	743	234	756	595	842	7
experimentales,	237	743	296	756	595	842	7
sobre	57	755	77	768	595	842	7
todo	80	755	98	768	595	842	7
a	102	755	106	768	595	842	7
largo	109	755	128	768	595	842	7
plazo,	131	755	154	768	595	842	7
para	157	755	174	768	595	842	7
confirmar	177	755	215	768	595	842	7
o	218	755	223	768	595	842	7
descartar	227	755	261	768	595	842	7
estos	264	755	283	768	595	842	7
re-	286	755	296	768	595	842	7
sultados	57	767	88	780	595	842	7
iniciales.	90	767	124	780	595	842	7
Esto	126	767	143	780	595	842	7
aunque	146	767	174	780	595	842	7
las	177	767	187	780	595	842	7
dosis	189	767	208	780	595	842	7
que	211	767	225	780	595	842	7
se	227	767	235	780	595	842	7
emplearán	237	767	277	780	595	842	7
sean	280	767	296	780	595	842	7
Rev.	57	800	73	808	595	842	7
peru.	75	800	93	808	595	842	7
biol.	95	800	110	808	595	842	7
21(3):	112	800	133	808	595	842	7
251	135	800	149	808	595	842	7
-	151	800	154	808	595	842	7
258	156	800	169	808	595	842	7
(December	171	800	211	808	595	842	7
2014)	213	800	234	808	595	842	7
Agradecimientos	327	98	409	108	595	842	7
Al	325	111	333	124	595	842	7
doctor	336	111	361	124	595	842	7
Ricardo	363	111	393	124	595	842	7
M.	396	111	407	124	595	842	7
Fujita,	409	111	434	124	595	842	7
por	437	111	450	124	595	842	7
la	452	111	459	124	595	842	7
revisión	461	111	491	124	595	842	7
del	493	111	505	124	595	842	7
manuscrito.	507	111	553	124	595	842	7
A	313	123	319	136	595	842	7
la	322	123	329	136	595	842	7
doctora	332	123	361	136	595	842	7
Berta	364	123	384	136	595	842	7
Loja	387	123	404	136	595	842	7
por	407	123	420	136	595	842	7
la	423	123	429	136	595	842	7
verificación	432	123	476	136	595	842	7
de	479	123	488	136	595	842	7
la	491	123	497	136	595	842	7
taxonomía	500	123	541	136	595	842	7
de	544	123	553	136	595	842	7
pseudocereales	313	135	369	148	595	842	7
empleados	372	135	413	148	595	842	7
en	416	135	425	148	595	842	7
la	428	135	434	148	595	842	7
elaboración	437	135	482	148	595	842	7
de	485	135	494	148	595	842	7
la	497	135	503	148	595	842	7
bebida.	506	135	534	148	595	842	7
A	537	135	543	148	595	842	7
la	546	135	553	148	595	842	7
USMP	313	147	340	160	595	842	7
y	342	147	347	160	595	842	7
al	349	147	356	160	595	842	7
CONCYTEC	358	147	413	160	595	842	7
(Proy.	415	147	437	160	595	842	7
368-2012-OAJ)	440	147	502	160	595	842	7
por	504	147	517	160	595	842	7
su	519	147	528	160	595	842	7
apoyo	530	147	553	160	595	842	7
logístico	313	159	345	172	595	842	7
y	348	159	352	172	595	842	7
financiero.	355	159	395	172	595	842	7
Literatura	327	179	374	188	595	842	7
citada	376	179	405	188	595	842	7
257	535	803	552	813	595	842	7
Huaman	42	31	74	42	595	842	8
et	76	31	85	42	595	842	8
al.	87	31	97	42	595	842	8
Maron	42	55	66	66	595	842	8
D.M.	68	55	87	66	595	842	8
&	89	55	96	66	595	842	8
B.N.	98	55	114	66	595	842	8
Ames.	116	55	137	66	595	842	8
1983.	139	55	159	66	595	842	8
Revised	160	55	186	66	595	842	8
methods	188	55	217	66	595	842	8
for	219	55	229	66	595	842	8
the	230	55	241	66	595	842	8
Salmonella	243	55	280	66	595	842	8
mutagenicity	78	64	122	75	595	842	8
test.	124	64	138	75	595	842	8
Mutation	139	64	172	75	595	842	8
Research,	173	64	206	75	595	842	8
113,	207	64	223	75	595	842	8
173-215.	224	64	256	75	595	842	8
http://	258	64	280	75	595	842	8
dx.doi.org/10.1016/0165-1161(83)90010-9	78	73	232	84	595	842	8
Mortelmans	42	85	85	96	595	842	8
K.	86	85	95	96	595	842	8
&	96	85	104	96	595	842	8
E.	105	85	113	96	595	842	8
Zeiger.	115	85	138	96	595	842	8
2000.	140	85	160	96	595	842	8
The	162	85	175	96	595	842	8
Ames	177	85	196	96	595	842	8
Salmonella	198	85	236	96	595	842	8
/	237	85	240	96	595	842	8
microsome	242	85	280	96	595	842	8
mutagenicity	78	94	123	105	595	842	8
assay.	126	94	144	105	595	842	8
Mutation	147	94	180	105	595	842	8
research	182	94	210	105	595	842	8
455,	213	94	229	105	595	842	8
29-60.	231	94	254	105	595	842	8
http://	257	94	280	105	595	842	8
dx.doi.org/10.1016/S0027-5107(00)00064-6	78	103	236	114	595	842	8
Rastrelli	42	115	71	126	595	842	8
L.,	74	115	83	126	595	842	8
P.	86	115	92	126	595	842	8
Saturnino,	95	115	132	126	595	842	8
O.	135	115	144	126	595	842	8
Schettino,	147	115	182	126	595	842	8
et	185	115	192	126	595	842	8
al.	195	115	203	126	595	842	8
1995.	206	115	226	126	595	842	8
Studies	229	115	254	126	595	842	8
on	257	115	266	126	595	842	8
the	269	115	280	126	595	842	8
constituents	78	124	120	135	595	842	8
of	122	124	129	135	595	842	8
Chenopodium	132	124	183	135	595	842	8
pallicaule	186	124	219	135	595	842	8
(Cañihua)	222	124	257	135	595	842	8
seeds;	260	124	280	135	595	842	8
isolation	78	133	106	144	595	842	8
and	108	133	121	144	595	842	8
characterization	122	133	176	144	595	842	8
of	177	133	184	144	595	842	8
two	186	133	199	144	595	842	8
new	200	133	214	144	595	842	8
flavonol	216	133	243	144	595	842	8
glycosides.	244	133	280	144	595	842	8
Journal	78	142	103	153	595	842	8
of	104	142	111	153	595	842	8
Agricultural	113	142	154	153	595	842	8
and	155	142	168	153	595	842	8
Food	170	142	187	153	595	842	8
Chemistry.	189	142	227	153	595	842	8
43(8):	228	142	249	153	595	842	8
2020–4.	251	142	280	153	595	842	8
http://dx.doi.org/10.1021/jf00056a012	78	151	216	162	595	842	8
Rossi	42	162	60	174	595	842	8
R.,	62	162	72	174	595	842	8
T.	73	162	80	174	595	842	8
Grimaldi,	82	162	115	174	595	842	8
G.	117	162	126	174	595	842	8
Origliani,	127	162	160	174	595	842	8
et	162	162	168	174	595	842	8
al.	170	162	178	174	595	842	8
2002.	179	162	199	174	595	842	8
Menopause	201	162	240	174	595	842	8
and	242	162	254	174	595	842	8
cardio-	256	162	280	174	595	842	8
vascular	78	171	105	183	595	842	8
risk.	107	171	122	183	595	842	8
Pathophysiology	124	171	181	183	595	842	8
of	183	171	190	183	595	842	8
Haemostasis	193	171	236	183	595	842	8
and	238	171	251	183	595	842	8
Throm-	253	171	280	183	595	842	8
bosis	78	180	95	192	595	842	8
32:	97	180	108	192	595	842	8
325-328.	110	180	142	192	595	842	8
http://dx.doi.org/10.1159/000073591	145	180	279	192	595	842	8
Srividya	42	192	70	204	595	842	8
A.R.,	72	192	91	204	595	842	8
S.P.	92	192	105	204	595	842	8
Dhanabal,	107	192	143	204	595	842	8
M.N.	145	192	164	204	595	842	8
SathishKumar,et	166	192	224	204	595	842	8
al.	226	192	234	204	595	842	8
2013.	236	192	256	204	595	842	8
Geno-	258	192	280	204	595	842	8
protective	78	201	112	213	595	842	8
Activity	115	201	142	213	595	842	8
of	145	201	152	213	595	842	8
hydro	154	201	175	213	595	842	8
alcoholic	178	201	209	213	595	842	8
extract	212	201	235	213	595	842	8
of	238	201	245	213	595	842	8
Curcuma	247	201	280	213	595	842	8
aromatic	78	210	108	222	595	842	8
and	111	210	124	222	595	842	8
Curcuma	126	210	159	222	595	842	8
zedoaria	162	210	190	222	595	842	8
rhizomes	193	210	224	222	595	842	8
and	227	210	240	222	595	842	8
their	243	210	259	222	595	842	8
com-	262	210	280	222	595	842	8
parison	78	219	103	231	595	842	8
with	105	219	121	231	595	842	8
Curcumin.	124	219	162	231	595	842	8
The	164	219	177	231	595	842	8
Journal	180	219	205	231	595	842	8
of	208	219	215	231	595	842	8
Ethnobiology	217	219	265	231	595	842	8
and	267	219	280	231	595	842	8
Traditional	78	228	116	240	595	842	8
Medicine.	118	228	153	240	595	842	8
Photon.	155	228	183	240	595	842	8
118:	185	228	201	240	595	842	8
306-321.	203	228	236	240	595	842	8
Tsuda,	42	240	66	252	595	842	8
T.;	67	240	77	252	595	842	8
Horio,	79	240	102	252	595	842	8
F.;	104	240	112	252	595	842	8
Uchida,	115	240	142	252	595	842	8
K.;	144	240	155	252	595	842	8
et	157	240	163	252	595	842	8
al.	165	240	174	252	595	842	8
2003.	176	240	196	252	595	842	8
Dietary	198	240	224	252	595	842	8
cyaniding	227	240	260	252	595	842	8
3-O-	263	240	280	252	595	842	8
b-d-glucoside-rich	78	249	141	261	595	842	8
purple	144	249	166	261	595	842	8
corn	169	249	185	261	595	842	8
color	188	249	205	261	595	842	8
prevents	208	249	237	261	595	842	8
obesity	240	249	264	261	595	842	8
and	267	249	280	261	595	842	8
ameliorates	78	258	116	270	595	842	8
hyperglycemia	118	258	167	270	595	842	8
in	168	258	175	270	595	842	8
mice.	177	258	196	270	595	842	8
The	197	258	210	270	595	842	8
Journal	212	258	237	270	595	842	8
of	239	258	245	270	595	842	8
Nutrition	247	258	280	270	595	842	8
133(7):2125-2130.	78	267	145	279	595	842	8
Turley	42	279	65	290	595	842	8
S.	66	279	73	290	595	842	8
&	74	279	82	290	595	842	8
J.	83	279	89	290	595	842	8
Dietschy.	90	279	122	290	595	842	8
2003.	124	279	144	290	595	842	8
Sterol	146	279	166	290	595	842	8
absorption	167	279	204	290	595	842	8
by	206	279	214	290	595	842	8
the	216	279	227	290	595	842	8
small	229	279	247	290	595	842	8
intestine.	248	279	280	290	595	842	8
Current	78	288	105	299	595	842	8
Opinion	107	288	138	299	595	842	8
in	140	288	147	299	595	842	8
Lipidology.	149	288	188	299	595	842	8
14(3):	190	288	212	299	595	842	8
233-40.	214	288	242	299	595	842	8
258	42	803	59	813	595	842	8
U.S	299	55	313	66	595	842	8
Department	316	55	359	66	595	842	8
of	363	55	370	66	595	842	8
Health	373	55	398	66	595	842	8
and	401	55	414	66	595	842	8
Human	418	55	445	66	595	842	8
Services	448	55	476	66	595	842	8
Food	480	55	498	66	595	842	8
and	501	55	514	66	595	842	8
Drug	518	55	537	66	595	842	8
Administration,	334	64	389	75	595	842	8
Center	392	64	416	75	595	842	8
for	418	64	428	75	595	842	8
Drug	430	64	449	75	595	842	8
Evaluation	451	64	488	75	595	842	8
and	491	64	504	75	595	842	8
Research	506	64	537	75	595	842	8
(CDER)	334	73	364	84	595	842	8
&	367	73	374	84	595	842	8
Center	377	73	401	84	595	842	8
for	404	73	414	84	595	842	8
Biologics	416	73	448	84	595	842	8
Evaluation	451	73	488	84	595	842	8
and	490	73	503	84	595	842	8
Research	506	73	537	84	595	842	8
(CBER).	334	82	365	93	595	842	8
2012.	367	82	387	93	595	842	8
Guidance	390	82	423	93	595	842	8
for	426	82	436	93	595	842	8
Industry.	438	82	469	93	595	842	8
S2	471	82	480	93	595	842	8
(R1)	483	82	499	93	595	842	8
Genotoxi-	501	82	537	93	595	842	8
city	334	91	347	102	595	842	8
Testing	350	91	375	102	595	842	8
and	378	91	391	102	595	842	8
Data	395	91	412	102	595	842	8
Interpretation	415	91	464	102	595	842	8
for	467	91	477	102	595	842	8
Pharmaceuticals	481	91	537	102	595	842	8
Intended	334	100	365	111	595	842	8
for	369	100	379	111	595	842	8
Human	382	100	409	111	595	842	8
Use	412	100	425	111	595	842	8
(Approval	428	100	462	111	595	842	8
by	466	100	474	111	595	842	8
the	477	100	488	111	595	842	8
International	491	100	537	111	595	842	8
Conference	334	109	374	120	595	842	8
on	376	109	385	120	595	842	8
Harmonisation	387	109	440	120	595	842	8
(ICH)).	442	109	470	120	595	842	8
Pp31.	472	109	492	120	595	842	8
http://www.	494	109	537	120	595	842	8
fda.gov/downloads/Drugs/Guidances/ucm074931.pdf	334	118	523	129	595	842	8
U.S.	299	130	315	141	595	842	8
Environmental	319	130	373	141	595	842	8
Protection	377	130	414	141	595	842	8
Agency.	418	130	446	141	595	842	8
2010.	450	130	471	141	595	842	8
Toxic	474	130	494	141	595	842	8
Substances	497	130	536	141	595	842	8
Control	334	139	362	150	595	842	8
Act	365	139	377	150	595	842	8
-	381	139	384	150	595	842	8
New	387	139	403	150	595	842	8
Chemical	407	139	440	150	595	842	8
Program.	444	139	476	150	595	842	8
http://www.epa.	480	139	536	150	595	842	8
gov/oppt/newchems/	334	148	407	159	595	842	8
Verschaeve	299	160	337	171	595	842	8
L.	339	160	346	171	595	842	8
&	348	160	356	171	595	842	8
J.	358	160	363	171	595	842	8
Van	366	160	379	171	595	842	8
Staden,	382	160	407	171	595	842	8
2008.	410	160	430	171	595	842	8
Mutagenic	432	160	469	171	595	842	8
and	472	160	484	171	595	842	8
antimutagenic	487	160	537	171	595	842	8
properties	334	169	369	180	595	842	8
of	371	169	378	180	595	842	8
extracts	380	169	406	180	595	842	8
from	408	169	425	180	595	842	8
South	427	169	448	180	595	842	8
African	450	169	476	180	595	842	8
traditional	478	169	514	180	595	842	8
medi-	516	169	537	180	595	842	8
cinal	334	178	351	189	595	842	8
plants.	352	178	375	189	595	842	8
Journal	377	178	402	189	595	842	8
of	404	178	411	189	595	842	8
Ethnopharmacology	413	178	484	189	595	842	8
119,	485	178	501	189	595	842	8
575–587.	503	178	537	189	595	842	8
http://dx.doi.org/10.1016/j.jep.2008.06.007	334	187	490	198	595	842	8
Zalacain	299	198	329	210	595	842	8
M.,	332	198	345	210	595	842	8
L.	349	198	356	210	595	842	8
Sierrasesúmaga	360	198	413	210	595	842	8
&	416	198	423	210	595	842	8
A.	427	198	435	210	595	842	8
Patiño.	438	198	463	210	595	842	8
2005.	467	198	487	210	595	842	8
El	491	198	498	210	595	842	8
ensayo	502	198	525	210	595	842	8
de	529	198	537	210	595	842	8
micronúcleos	334	207	380	219	595	842	8
como	382	207	402	219	595	842	8
medida	404	207	429	219	595	842	8
de	431	207	439	219	595	842	8
inestabilidad	441	207	485	219	595	842	8
genética	487	207	516	219	595	842	8
indu-	517	207	537	219	595	842	8
cida	334	216	348	228	595	842	8
por	351	216	363	228	595	842	8
agentes	365	216	390	228	595	842	8
genotóxicos.	393	216	436	228	595	842	8
Anales	438	216	461	228	595	842	8
del	464	216	474	228	595	842	8
Sistema	476	216	503	228	595	842	8
Sanitario	506	216	537	228	595	842	8
de	334	225	342	237	595	842	8
Navarra	346	225	374	237	595	842	8
28	377	225	386	237	595	842	8
(2):	390	225	402	237	595	842	8
227-236.	406	225	438	237	595	842	8
http://dx.doi.org/10.4321/	442	225	537	237	595	842	8
S1137-66272005000300007	334	234	436	246	595	842	8
Rev.	363	800	379	808	595	842	8
peru.	381	800	399	808	595	842	8
biol.	401	800	416	808	595	842	8
21(3):	418	800	439	808	595	842	8
251	441	800	455	808	595	842	8
-	457	800	459	808	595	842	8
258	462	800	475	808	595	842	8
(Diciembre	477	800	516	808	595	842	8
2014)	518	800	539	808	595	842	8
