Artículo	402	27	449	45	581	788	1
de	453	27	468	45	581	788	1
Revisión	471	27	521	45	581	788	1
Rev	376	51	392	61	581	788	1
Peru	395	51	416	61	581	788	1
Med	419	51	438	61	581	788	1
Exp	441	51	456	61	581	788	1
Salud	458	51	485	61	581	788	1
Publica	487	51	521	61	581	788	1
TÉCNICAS	109	106	188	124	581	788	1
MOLECULARES	192	106	306	124	581	788	1
PARA	310	106	348	124	581	788	1
LA	353	106	371	124	581	788	1
DETECCIÓN	375	106	471	124	581	788	1
E	475	106	484	124	581	788	1
IDENTIFICACIÓN	101	123	239	141	581	788	1
DE	243	123	265	141	581	788	1
PATÓGENOS	269	123	365	141	581	788	1
EN	369	123	391	141	581	788	1
ALIMENTOS:	395	123	491	141	581	788	1
VENTAJAS	194	140	269	158	581	788	1
Y	273	140	283	158	581	788	1
LIMITACIONES	287	140	402	158	581	788	1
Carolina	159	168	196	181	581	788	1
Palomino-Camargo	199	168	285	181	581	788	1
1,a,b,	285	168	300	176	581	788	1
Yuniesky	302	168	342	181	581	788	1
González-Muñoz	345	168	421	181	581	788	1
1,2,c	421	168	433	176	581	788	1
RESUMEN	85	204	128	214	581	788	1
Palabras	85	367	117	375	581	788	1
clave:	120	367	141	375	581	788	1
Técnicas	144	367	176	375	581	788	1
de	180	367	189	375	581	788	1
diagnóstico	192	367	233	375	581	788	1
molecular;	236	367	273	375	581	788	1
Inocuidad	276	367	311	375	581	788	1
de	314	367	323	375	581	788	1
los	327	367	337	375	581	788	1
alimentos;	340	367	377	375	581	788	1
Enfermedades	380	367	432	375	581	788	1
transmitidas	436	367	479	375	581	788	1
por	482	367	494	375	581	788	1
los	497	367	507	375	581	788	1
alimentos;	85	377	121	385	581	788	1
Microbiología	124	377	171	385	581	788	1
de	174	377	182	385	581	788	1
alimentos;	185	377	221	385	581	788	1
Epidemiología	223	377	274	385	581	788	1
molecular	276	377	311	385	581	788	1
(fuente:	313	377	340	385	581	788	1
DeCS	342	377	364	385	581	788	1
BIREME).	366	377	402	385	581	788	1
MOLECULAR	133	404	216	419	581	788	1
TECHNIQUES	220	404	310	419	581	788	1
FOR	313	404	341	419	581	788	1
DETECTION	344	404	425	419	581	788	1
AND	428	404	459	419	581	788	1
IDENTIFICATION	87	419	203	434	581	788	1
OF	206	419	225	434	581	788	1
PATHOGENS	228	419	311	434	581	788	1
IN	315	419	331	434	581	788	1
FOOD:	335	419	379	434	581	788	1
ADVANTAGES	382	419	471	434	581	788	1
AND	475	419	506	434	581	788	1
LIMITATIONS	252	434	341	449	581	788	1
ABSTRACT	85	465	130	476	581	788	1
Key	85	609	99	616	581	788	1
words:	104	609	128	616	581	788	1
Molecular	133	609	168	616	581	788	1
diagnostic	173	609	209	616	581	788	1
techniques;	215	609	255	616	581	788	1
Food	261	609	279	616	581	788	1
safety;	284	609	308	616	581	788	1
Foodborne	313	609	352	616	581	788	1
diseases;	357	609	391	616	581	788	1
Food	397	609	415	616	581	788	1
microbiology;	420	609	467	616	581	788	1
Molecular	473	609	507	616	581	788	1
epidemiology	85	619	132	626	581	788	1
(fuente:	134	619	162	626	581	788	1
DeCS	164	619	185	626	581	788	1
BIREME).	187	619	223	626	581	788	1
1	62	673	64	679	581	788	1
2	62	682	64	688	581	788	1
a	62	690	64	696	581	788	1
Instituto	71	673	96	683	581	788	1
de	98	673	105	683	581	788	1
Ciencia	107	673	130	683	581	788	1
y	131	673	135	683	581	788	1
Tecnología	137	673	169	683	581	788	1
de	171	673	178	683	581	788	1
Alimentos,	180	673	213	683	581	788	1
Facultad	215	673	240	683	581	788	1
de	242	673	249	683	581	788	1
Ciencias,	251	673	278	683	581	788	1
Universidad	280	673	316	683	581	788	1
Central	318	673	341	683	581	788	1
de	342	673	349	683	581	788	1
Venezuela.	351	673	383	683	581	788	1
Caracas,	385	673	410	683	581	788	1
Venezuela.	412	673	444	683	581	788	1
Ministerio	71	681	102	691	581	788	1
del	104	681	113	691	581	788	1
Poder	115	681	133	691	581	788	1
Popular	134	681	158	691	581	788	1
para	160	681	173	691	581	788	1
la	175	681	180	691	581	788	1
Alimentación.	181	681	224	691	581	788	1
Caracas,	226	681	251	691	581	788	1
Venezuela.	253	681	285	691	581	788	1
Magíster	71	690	97	700	581	788	1
en	99	690	106	700	581	788	1
Ciencia	108	690	131	700	581	788	1
y	132	690	136	700	581	788	1
Tecnología	137	690	170	700	581	788	1
de	172	690	179	700	581	788	1
los	181	690	189	700	581	788	1
Alimentos;	191	690	224	700	581	788	1
b	225	690	228	696	581	788	1
licenciada	229	690	260	700	581	788	1
en	261	690	269	700	581	788	1
Biología;	270	690	297	700	581	788	1
c	298	690	300	696	581	788	1
licenciado	302	690	333	700	581	788	1
en	334	690	342	700	581	788	1
Ciencias	343	690	369	700	581	788	1
de	370	690	378	700	581	788	1
los	379	690	388	700	581	788	1
Alimentos.	389	690	422	700	581	788	1
Recibido:	71	698	99	708	581	788	1
:	101	698	103	708	581	788	1
11-01-14	104	698	131	708	581	788	1
Aprobado:	140	698	172	708	581	788	1
23-07-14	173	698	200	708	581	788	1
Citar	62	714	78	724	581	788	1
como:	80	714	99	724	581	788	1
Palomino-Camargo	101	714	160	724	581	788	1
C,	162	714	168	724	581	788	1
González-Muñoz	170	714	222	724	581	788	1
Y.	224	714	229	724	581	788	1
Técnicas	231	714	257	724	581	788	1
moleculares	258	714	295	724	581	788	1
para	296	714	309	724	581	788	1
la	311	714	316	724	581	788	1
detección	318	714	347	724	581	788	1
e	349	714	352	724	581	788	1
identificación	354	714	394	724	581	788	1
de	396	714	403	724	581	788	1
patógenos	405	714	436	724	581	788	1
en	437	714	444	724	581	788	1
alimentos:	446	714	477	724	581	788	1
ventajas	479	714	503	724	581	788	1
y	505	714	508	724	581	788	1
limita-	510	714	530	724	581	788	1
ciones.	62	722	83	732	581	788	1
Rev	85	722	96	732	581	788	1
Peru	98	722	112	732	581	788	1
Med	114	722	127	732	581	788	1
Exp	129	722	141	732	581	788	1
Salud	142	722	159	732	581	788	1
Publica.	161	722	185	732	581	788	1
2014;31(3):535-46.	186	722	243	732	581	788	1
535	513	757	530	769	581	788	1
Rev	51	39	66	48	581	788	2
Peru	68	39	88	48	581	788	2
Med	91	39	109	48	581	788	2
Exp	111	39	125	48	581	788	2
Salud	128	39	152	48	581	788	2
Publica.	155	39	189	48	581	788	2
2014;	191	39	210	48	581	788	2
31(3):535-46.	213	39	260	48	581	788	2
INTRODUCCIÓN	51	82	155	96	581	788	2
Las	51	108	65	120	581	788	2
enfermedades	69	108	125	120	581	788	2
transmitidas	128	108	176	120	581	788	2
por	179	108	192	120	581	788	2
los	195	108	207	120	581	788	2
alimentos	210	108	248	120	581	788	2
(ETA)	251	108	274	120	581	788	2
son	51	122	65	131	581	788	2
un	67	122	77	131	581	788	2
problema	79	122	116	131	581	788	2
de	118	122	128	131	581	788	2
salud	130	122	151	131	581	788	2
pública	153	122	181	131	581	788	2
en	183	122	193	131	581	788	2
todo	195	122	212	131	581	788	2
el	214	122	221	131	581	788	2
mundo	223	122	250	131	581	788	2
y	252	122	257	131	581	788	2
una	259	122	274	131	581	788	2
causa	51	131	75	143	581	788	2
importante	77	131	118	143	581	788	2
de	120	131	130	143	581	788	2
morbilidad,	132	131	175	143	581	788	2
lo	177	131	184	143	581	788	2
cual	186	131	202	143	581	788	2
supone	204	131	233	143	581	788	2
una	235	131	250	143	581	788	2
carga	251	131	274	143	581	788	2
económica	51	143	94	155	581	788	2
significativa	96	143	141	155	581	788	2
para	143	143	161	155	581	788	2
las	163	143	175	155	581	788	2
naciones,	177	143	214	155	581	788	2
perjuicios	217	143	254	155	581	788	2
para	256	143	274	155	581	788	2
los	51	158	62	166	581	788	2
consumidores	65	158	120	166	581	788	2
y	123	158	127	166	581	788	2
un	130	158	140	166	581	788	2
impacto	142	158	173	166	581	788	2
al	176	158	183	166	581	788	2
comercio	185	158	221	166	581	788	2
internacional	224	158	274	166	581	788	2
de	51	169	61	178	581	788	2
productos	63	169	102	178	581	788	2
alimenticios	104	169	150	178	581	788	2
(1-4)	153	168	164	175	581	788	2
.	164	167	166	179	581	788	2
Más	168	167	185	179	581	788	2
de	188	167	197	179	581	788	2
250	200	167	215	179	581	788	2
enfermedades	217	167	274	179	581	788	2
conocidas	51	179	91	191	581	788	2
se	97	179	106	191	581	788	2
transmiten	112	179	153	191	581	788	2
a	159	179	164	191	581	788	2
través	170	179	194	191	581	788	2
de	200	179	210	191	581	788	2
alimentos.	216	179	257	191	581	788	2
Su	263	179	273	191	581	788	2
incidencia	51	193	90	201	581	788	2
ha	93	193	103	201	581	788	2
aumentado	105	193	150	201	581	788	2
considerablemente	152	193	227	201	581	788	2
durante	230	193	260	201	581	788	2
las	262	193	273	201	581	788	2
últimas	51	202	79	214	581	788	2
décadas	82	202	115	214	581	788	2
por	118	202	131	214	581	788	2
la	134	202	141	214	581	788	2
rápida	143	202	168	214	581	788	2
globalización	171	202	222	214	581	788	2
del	224	202	236	214	581	788	2
mercado	239	202	273	214	581	788	2
de	51	214	61	226	581	788	2
alimentos	64	214	101	226	581	788	2
y	104	214	109	226	581	788	2
por	111	214	124	226	581	788	2
los	127	214	138	226	581	788	2
profundos	141	214	180	226	581	788	2
cambios	183	214	216	226	581	788	2
en	218	214	228	226	581	788	2
los	231	214	242	226	581	788	2
hábitos	245	214	274	226	581	788	2
alimenticios.	51	226	99	238	581	788	2
Además,	101	226	136	238	581	788	2
este	138	226	155	238	581	788	2
problema	157	226	194	238	581	788	2
se	196	226	205	238	581	788	2
acrecienta	207	226	248	238	581	788	2
con	250	226	265	238	581	788	2
el	267	226	274	238	581	788	2
surgimiento	51	238	97	250	581	788	2
de	98	238	108	250	581	788	2
nuevas	110	238	138	250	581	788	2
formas	140	238	167	250	581	788	2
de	169	238	179	250	581	788	2
transmisión,	180	238	228	250	581	788	2
la	229	238	236	250	581	788	2
aparición	238	238	274	250	581	788	2
de	51	249	61	261	581	788	2
grupos	65	249	92	261	581	788	2
poblacionales	96	249	150	261	581	788	2
vulnerables,	154	249	202	261	581	788	2
y	206	249	210	261	581	788	2
el	214	249	221	261	581	788	2
aumento	225	249	260	261	581	788	2
de	264	249	274	261	581	788	2
la	51	264	58	272	581	788	2
resistencia	62	264	104	272	581	788	2
a	108	264	113	272	581	788	2
los	116	264	128	272	581	788	2
compuestos	131	264	179	272	581	788	2
antimicrobianos	183	264	245	272	581	788	2
en	248	264	258	272	581	788	2
los	262	264	273	272	581	788	2
microorganismos	51	276	118	284	581	788	2
patógenos	121	276	162	284	581	788	2
(2,3)	164	274	175	281	581	788	2
.	175	273	177	285	581	788	2
Se	51	297	62	309	581	788	2
sabe	65	297	85	309	581	788	2
que	88	297	103	309	581	788	2
alrededor	107	297	145	309	581	788	2
de	148	297	158	309	581	788	2
40	162	297	172	309	581	788	2
diferentes	175	297	215	309	581	788	2
patógenos	218	297	260	309	581	788	2
de	264	297	274	309	581	788	2
origen	51	308	76	320	581	788	2
alimentario	80	308	124	320	581	788	2
causan	128	308	157	320	581	788	2
enfermedades	162	308	219	320	581	788	2
humanas	223	308	260	320	581	788	2
(2)	265	309	271	316	581	788	2
.	271	308	274	320	581	788	2
Más	51	320	68	332	581	788	2
del	72	320	84	332	581	788	2
90%	87	320	105	332	581	788	2
de	109	320	119	332	581	788	2
los	123	320	134	332	581	788	2
casos	138	320	161	332	581	788	2
confirmados	165	320	214	332	581	788	2
y	218	320	222	332	581	788	2
las	226	320	237	332	581	788	2
muertes	241	320	274	332	581	788	2
causadas	51	335	90	343	581	788	2
por	95	335	108	343	581	788	2
dichos	113	335	139	343	581	788	2
patógenos	145	335	187	343	581	788	2
han	192	335	207	343	581	788	2
sido	213	335	229	343	581	788	2
atribuidos	235	335	274	343	581	788	2
a	51	346	56	355	581	788	2
bacterias	61	346	97	355	581	788	2
(5)	102	345	109	352	581	788	2
.	109	344	111	356	581	788	2
Entre	116	344	138	356	581	788	2
las	143	344	154	356	581	788	2
bacterias	159	344	196	356	581	788	2
más	201	344	218	356	581	788	2
comunes	223	344	259	356	581	788	2
se	264	344	274	356	581	788	2
encuentran;	51	356	99	368	581	788	2
Clostridium	105	358	150	367	581	788	2
botulinum,	157	358	198	367	581	788	2
Escherichia	205	358	251	367	581	788	2
coli,	258	358	274	367	581	788	2
Salmonella	51	370	96	378	581	788	2
spp.,	103	370	123	378	581	788	2
Listeria	131	370	160	378	581	788	2
monocytogenes,	168	370	234	378	581	788	2
Yersinia	242	370	274	378	581	788	2
enterocolitica,	51	382	107	390	581	788	2
Staphylococcus	112	382	175	390	581	788	2
aureus,	181	382	211	390	581	788	2
Shigella	216	382	248	390	581	788	2
spp.,	254	382	274	390	581	788	2
Bacillus	51	394	82	402	581	788	2
cereus,	85	394	114	402	581	788	2
y	117	391	121	403	581	788	2
Campylobacter	124	394	184	402	581	788	2
jejuni	187	394	208	402	581	788	2
(3)	211	392	217	399	581	788	2
.	217	391	220	403	581	788	2
No	222	391	234	403	581	788	2
obstante,	237	391	274	403	581	788	2
aproximadamente	51	403	123	415	581	788	2
el	130	403	137	415	581	788	2
98%	144	403	162	415	581	788	2
de	169	403	179	415	581	788	2
los	186	403	198	415	581	788	2
microorganismos	205	403	274	415	581	788	2
encontrados	51	417	101	426	581	788	2
en	107	417	117	426	581	788	2
los	124	417	136	426	581	788	2
productos	142	417	182	426	581	788	2
alimenticios	189	417	236	426	581	788	2
no	242	417	252	426	581	788	2
son	259	417	274	426	581	788	2
patógenos	51	429	93	437	581	788	2
(6)	97	427	104	434	581	788	2
.	104	426	106	438	581	788	2
Por	111	426	125	438	581	788	2
esta	129	426	146	438	581	788	2
razón,	150	426	175	438	581	788	2
se	180	426	189	438	581	788	2
requiere	194	426	227	438	581	788	2
desarrollar	231	426	274	438	581	788	2
pruebas	51	441	84	449	581	788	2
de	95	441	105	449	581	788	2
diagnóstico	116	441	162	449	581	788	2
que	173	441	188	449	581	788	2
puedan	200	441	230	449	581	788	2
detectar	241	441	274	449	581	788	2
específicamente	51	450	117	462	581	788	2
el	119	450	126	462	581	788	2
microorganismo	129	450	193	462	581	788	2
de	195	450	205	462	581	788	2
interés	208	450	235	462	581	788	2
(6)	237	451	244	458	581	788	2
.	244	450	246	462	581	788	2
La	51	476	61	485	581	788	2
inocuidad	63	476	101	485	581	788	2
de	103	476	113	485	581	788	2
los	115	476	126	485	581	788	2
alimentos	128	476	166	485	581	788	2
es	168	476	178	485	581	788	2
un	179	476	189	485	581	788	2
concepto	191	476	228	485	581	788	2
inherente	229	476	267	485	581	788	2
a	269	476	274	485	581	788	2
la	51	485	58	497	581	788	2
seguridad	60	485	100	497	581	788	2
alimentaria,	102	485	148	497	581	788	2
y	151	485	155	497	581	788	2
está	157	485	174	497	581	788	2
relacionada	177	485	223	497	581	788	2
con	225	485	240	497	581	788	2
muchos	242	485	274	497	581	788	2
aspectos	51	497	87	509	581	788	2
de	90	497	100	509	581	788	2
las	103	497	114	509	581	788	2
tecnologías	117	497	163	509	581	788	2
de	166	497	176	509	581	788	2
producción	179	497	223	509	581	788	2
agraria,	225	497	256	509	581	788	2
a	259	497	264	509	581	788	2
la	267	497	274	509	581	788	2
manipulación	51	509	104	521	581	788	2
y	106	509	111	521	581	788	2
elaboración	113	509	160	521	581	788	2
de	162	509	172	521	581	788	2
alimentos,	175	509	216	521	581	788	2
constituyendo	218	509	274	521	581	788	2
una	51	521	66	533	581	788	2
importante	69	521	112	533	581	788	2
prioridad	115	521	150	533	581	788	2
política	153	521	182	533	581	788	2
en	185	521	195	533	581	788	2
todo	198	521	216	533	581	788	2
el	219	521	226	533	581	788	2
mundo	229	521	257	533	581	788	2
(2,4)	260	522	271	529	581	788	2
.	271	521	274	533	581	788	2
Por	51	533	65	545	581	788	2
lo	67	533	74	545	581	788	2
tanto,	75	533	98	545	581	788	2
el	100	533	107	545	581	788	2
desarrollo	108	533	148	545	581	788	2
y	149	533	154	545	581	788	2
la	156	533	163	545	581	788	2
optimización	164	533	214	545	581	788	2
de	216	533	226	545	581	788	2
alternativas	228	533	274	545	581	788	2
novedosas	51	544	95	556	581	788	2
para	102	544	120	556	581	788	2
el	128	544	135	556	581	788	2
seguimiento,	142	544	193	556	581	788	2
caracterización	201	544	261	556	581	788	2
y	269	544	274	556	581	788	2
enumeración	51	559	103	567	581	788	2
de	106	559	116	567	581	788	2
patógenos	119	559	161	567	581	788	2
en	164	559	174	567	581	788	2
alimentos	177	559	216	567	581	788	2
es	219	559	228	567	581	788	2
uno	231	559	246	567	581	788	2
de	249	559	259	567	581	788	2
los	262	559	274	567	581	788	2
aspectos	51	568	87	580	581	788	2
clave	90	568	111	580	581	788	2
en	113	568	123	580	581	788	2
la	126	568	133	580	581	788	2
microbiología	136	568	189	580	581	788	2
de	192	568	202	580	581	788	2
alimentos	204	568	243	580	581	788	2
(7)	245	569	252	576	581	788	2
,	252	568	254	580	581	788	2
y	257	568	261	580	581	788	2
se	264	568	274	580	581	788	2
vuelve	51	580	77	592	581	788	2
cada	80	580	100	592	581	788	2
vez	103	580	117	592	581	788	2
más	121	580	138	592	581	788	2
importante	141	580	184	592	581	788	2
para	187	580	205	592	581	788	2
la	208	580	215	592	581	788	2
agricultura,	219	580	263	592	581	788	2
la	267	580	274	592	581	788	2
industria	51	592	85	604	581	788	2
alimentaria	88	592	132	604	581	788	2
y	134	592	139	604	581	788	2
los	141	592	153	604	581	788	2
consumidores.	155	592	214	604	581	788	2
Los	51	615	66	627	581	788	2
métodos	77	615	111	627	581	788	2
microbiológicos	122	615	184	627	581	788	2
clásicos	195	615	227	627	581	788	2
implican,	238	615	274	627	581	788	2
generalmente,	51	627	109	639	581	788	2
el	115	627	122	639	581	788	2
uso	129	627	144	639	581	788	2
de	151	627	161	639	581	788	2
un	167	627	177	639	581	788	2
apropiado	184	627	224	639	581	788	2
cultivo	231	627	257	639	581	788	2
de	264	627	274	639	581	788	2
preenriquecimiento	51	639	128	651	581	788	2
y	130	639	135	651	581	788	2
enriquecimiento,	137	639	203	651	581	788	2
el	206	639	213	651	581	788	2
aislamiento	215	639	261	651	581	788	2
en	264	639	274	651	581	788	2
medios	51	651	80	663	581	788	2
selectivos	83	651	123	663	581	788	2
y	126	651	131	663	581	788	2
la	134	651	141	663	581	788	2
posterior	144	651	179	663	581	788	2
confirmación	182	651	233	663	581	788	2
mediante	237	651	274	663	581	788	2
pruebas	51	662	84	674	581	788	2
bioquímicas	86	662	134	674	581	788	2
morfológicas	136	662	187	674	581	788	2
y/o	190	662	202	674	581	788	2
serológicas.	204	662	252	674	581	788	2
Todo	254	662	274	674	581	788	2
esto	51	674	68	686	581	788	2
es	73	674	82	686	581	788	2
laborioso,	87	674	126	686	581	788	2
la	131	674	138	686	581	788	2
obtención	143	674	182	686	581	788	2
de	187	674	197	686	581	788	2
resultados	202	674	244	686	581	788	2
puede	249	674	274	686	581	788	2
tomar	51	686	74	698	581	788	2
días	79	686	96	698	581	788	2
o	102	686	107	698	581	788	2
semanas	112	686	148	698	581	788	2
y,	154	686	160	698	581	788	2
adicionalmente,	165	686	228	698	581	788	2
presentan	234	686	274	698	581	788	2
baja	51	698	68	710	581	788	2
sensibilidad.	73	698	123	710	581	788	2
Aunado	128	698	159	710	581	788	2
a	164	698	169	710	581	788	2
ello,	174	698	191	710	581	788	2
se	196	698	205	710	581	788	2
ha	211	698	221	710	581	788	2
demostrado	226	698	274	710	581	788	2
que	51	710	66	722	581	788	2
algunas	72	710	104	722	581	788	2
células	110	710	138	722	581	788	2
bacterianas	145	710	191	722	581	788	2
pueden	197	710	227	722	581	788	2
entrar	234	710	257	722	581	788	2
en	264	710	274	722	581	788	2
un	51	721	61	733	581	788	2
estado	66	721	93	733	581	788	2
viable	98	721	122	733	581	788	2
pero	127	721	145	733	581	788	2
no	150	721	160	733	581	788	2
cultivable	165	721	203	733	581	788	2
(VPNC),	208	721	241	733	581	788	2
debido	247	721	274	733	581	788	2
536	50	757	67	769	581	788	2
Palomino-Camargo	363	41	432	48	581	788	2
C	435	41	440	48	581	788	2
&	443	41	448	48	581	788	2
González-Muñoz	450	41	511	48	581	788	2
Y	514	41	519	48	581	788	2
al	296	83	303	94	581	788	2
procesamiento	307	83	366	94	581	788	2
al	370	83	377	94	581	788	2
que	381	83	396	94	581	788	2
se	400	83	410	94	581	788	2
sujeta	413	83	437	94	581	788	2
el	441	83	448	94	581	788	2
alimento,	452	83	489	94	581	788	2
lo	493	83	500	94	581	788	2
que	504	83	519	94	581	788	2
imposibilita	296	94	341	106	581	788	2
el	346	94	353	106	581	788	2
uso	358	94	373	106	581	788	2
de	378	94	388	106	581	788	2
los	394	94	405	106	581	788	2
métodos	411	94	445	106	581	788	2
de	450	94	460	106	581	788	2
cultivo	466	94	491	106	581	788	2
como	497	94	519	106	581	788	2
herramienta	296	106	344	118	581	788	2
de	350	106	360	118	581	788	2
diagnóstico.	366	106	414	118	581	788	2
Una	420	106	437	118	581	788	2
serie	443	106	462	118	581	788	2
de	468	106	478	118	581	788	2
métodos	484	106	519	118	581	788	2
moleculares	296	118	345	130	581	788	2
alternativos,	350	118	398	130	581	788	2
rápidos	403	118	432	130	581	788	2
y	437	118	442	130	581	788	2
sensibles	447	118	484	130	581	788	2
para	489	118	507	130	581	788	2
la	512	118	519	130	581	788	2
detección,	296	130	337	142	581	788	2
identificación	341	130	393	142	581	788	2
y	397	130	401	142	581	788	2
cuantificación	405	130	459	142	581	788	2
de	463	130	473	142	581	788	2
patógenos	477	130	519	142	581	788	2
transmitidos	296	144	345	152	581	788	2
por	348	144	361	152	581	788	2
alimentos	364	144	403	152	581	788	2
han	406	144	421	152	581	788	2
sido	424	144	440	152	581	788	2
desarrollados	444	144	498	152	581	788	2
para	501	144	519	152	581	788	2
superar	296	156	327	164	581	788	2
estos	329	156	351	164	581	788	2
inconvenientes	353	156	413	164	581	788	2
(2,6,8,9)	416	154	435	161	581	788	2
.	435	153	438	165	581	788	2
El	296	177	304	189	581	788	2
objetivo	306	177	336	189	581	788	2
de	338	177	348	189	581	788	2
la	350	177	357	189	581	788	2
revisión	360	177	389	189	581	788	2
es	392	177	401	189	581	788	2
describir	403	177	436	189	581	788	2
los	438	177	449	189	581	788	2
distintos	451	177	483	189	581	788	2
métodos	485	177	519	189	581	788	2
moleculares	296	189	343	201	581	788	2
utilizados	345	189	380	201	581	788	2
para	382	189	400	201	581	788	2
la	401	189	408	201	581	788	2
detección,	410	189	449	201	581	788	2
e	451	189	456	201	581	788	2
identificación	457	189	507	201	581	788	2
de	509	189	519	201	581	788	2
microorganismos	296	201	362	213	581	788	2
patógenos	367	201	407	213	581	788	2
transmitidos	411	201	458	213	581	788	2
por	462	201	475	213	581	788	2
alimentos,	479	201	519	213	581	788	2
haciendo	296	212	331	224	581	788	2
particular	334	212	369	224	581	788	2
énfasis	371	212	399	224	581	788	2
en	401	212	411	224	581	788	2
sus	413	212	426	224	581	788	2
ventajas	428	212	461	224	581	788	2
y	463	212	467	224	581	788	2
limitaciones.	470	212	517	224	581	788	2
METODOLOGÍA	296	246	392	260	581	788	2
Se	296	271	307	283	581	788	2
realizó	310	271	336	283	581	788	2
una	339	271	354	283	581	788	2
revisión	357	271	387	283	581	788	2
de	390	271	400	283	581	788	2
tipo	403	271	417	283	581	788	2
narrativa,	421	271	457	283	581	788	2
no	460	271	470	283	581	788	2
sistemática,	473	271	519	283	581	788	2
referente	296	283	331	295	581	788	2
a	332	283	337	295	581	788	2
las	339	283	350	295	581	788	2
técnicas	352	283	384	295	581	788	2
moleculares	385	283	432	295	581	788	2
utilizadas	434	283	470	295	581	788	2
actualmente	471	283	519	295	581	788	2
en	296	295	306	307	581	788	2
la	308	295	315	307	581	788	2
detección	316	295	354	307	581	788	2
e	355	295	360	307	581	788	2
identificación	362	295	412	307	581	788	2
de	414	295	424	307	581	788	2
patógenos	425	295	466	307	581	788	2
en	468	295	478	307	581	788	2
alimentos,	479	295	519	307	581	788	2
destacando	296	307	341	319	581	788	2
a	348	307	353	319	581	788	2
la	360	307	367	319	581	788	2
vez,	374	307	390	319	581	788	2
sus	397	307	411	319	581	788	2
aplicaciones,	418	307	468	319	581	788	2
ventajas	475	307	507	319	581	788	2
y	514	307	519	319	581	788	2
limitaciones.	296	319	344	331	581	788	2
La	347	319	357	331	581	788	2
recolección	360	319	404	331	581	788	2
de	407	319	417	331	581	788	2
la	420	319	427	331	581	788	2
información	430	319	475	331	581	788	2
se	478	319	487	331	581	788	2
efectuó	490	319	519	331	581	788	2
durante	296	330	326	342	581	788	2
noviembre	328	330	369	342	581	788	2
y	372	330	376	342	581	788	2
diciembre	379	330	416	342	581	788	2
de	419	330	429	342	581	788	2
2013.	431	330	453	342	581	788	2
La	456	330	466	342	581	788	2
búsqueda	468	330	507	342	581	788	2
se	509	330	519	342	581	788	2
llevó	296	342	314	354	581	788	2
a	316	342	321	354	581	788	2
cabo	322	342	341	354	581	788	2
en	343	342	353	354	581	788	2
las	355	342	366	354	581	788	2
bases	367	342	391	354	581	788	2
de	392	342	402	354	581	788	2
datos	404	342	425	354	581	788	2
Science	427	342	458	354	581	788	2
Direct,	459	342	484	354	581	788	2
Springer	486	342	519	354	581	788	2
Journal	296	354	325	366	581	788	2
y	330	354	334	366	581	788	2
Medline.	339	354	372	366	581	788	2
La	377	354	387	366	581	788	2
estrategia	392	354	430	366	581	788	2
de	435	354	445	366	581	788	2
búsqueda	450	354	488	366	581	788	2
estuvo	493	354	519	366	581	788	2
caracterizada	296	368	348	377	581	788	2
por	351	368	364	377	581	788	2
los	366	368	377	377	581	788	2
siguientes	380	368	419	377	581	788	2
criterios:	422	368	454	377	581	788	2
actualidad	457	368	496	377	581	788	2
de	499	368	509	377	581	788	2
la	512	368	519	377	581	788	2
información	296	378	341	390	581	788	2
consultada,	344	378	388	390	581	788	2
análisis	391	378	420	390	581	788	2
objetivo	423	378	453	390	581	788	2
de	456	378	466	390	581	788	2
la	469	378	475	390	581	788	2
temática	478	378	511	390	581	788	2
y	514	378	519	390	581	788	2
alcance	296	389	326	401	581	788	2
de	328	389	338	401	581	788	2
la	340	389	347	401	581	788	2
misma.	349	389	377	401	581	788	2
Los	379	389	393	401	581	788	2
términos	395	389	428	401	581	788	2
de	430	389	440	401	581	788	2
búsqueda	442	389	480	401	581	788	2
aplicados	482	389	519	401	581	788	2
fueron:	296	401	323	413	581	788	2
Molecular	330	404	367	412	581	788	2
diagnostic	374	404	413	412	581	788	2
techniques,	419	404	463	412	581	788	2
food	470	404	487	412	581	788	2
safety,	493	404	519	412	581	788	2
foodborne	296	416	335	424	581	788	2
diseases,	337	416	374	424	581	788	2
molecular	375	416	413	424	581	788	2
epidemiology	415	416	466	424	581	788	2
y	468	416	472	424	581	788	2
advantages	474	416	519	424	581	788	2
and	296	427	311	436	581	788	2
limitations	316	427	354	436	581	788	2
of	359	427	367	436	581	788	2
molecular	372	427	409	436	581	788	2
diagnostic	414	427	453	436	581	788	2
techniques.	459	427	503	436	581	788	2
Se	508	427	519	436	581	788	2
incluyeron	296	437	336	449	581	788	2
artículos	338	437	370	449	581	788	2
en	372	437	382	449	581	788	2
inglés	384	437	407	449	581	788	2
y	409	437	414	449	581	788	2
español.	416	437	449	449	581	788	2
MÉTODOS	296	470	359	484	581	788	2
MOLECULARES	363	470	452	484	581	788	2
PARA	455	470	486	484	581	788	2
LA	489	470	504	484	581	788	2
DETECCIÓN	296	482	371	496	581	788	2
E	374	482	381	496	581	788	2
IDENTIFICACIÓN	385	482	493	496	581	788	2
DE	496	482	513	496	581	788	2
PATÓGENOS	296	494	371	508	581	788	2
TRANSMITIDOS	375	494	471	508	581	788	2
POR	475	494	500	508	581	788	2
ALIMENTOS	296	506	369	520	581	788	2
Los	296	534	311	542	581	788	2
principales	313	534	355	542	581	788	2
avances	358	534	391	542	581	788	2
en	394	534	404	542	581	788	2
los	406	534	417	542	581	788	2
ensayos	420	534	453	542	581	788	2
de	456	534	466	542	581	788	2
detección	468	534	506	542	581	788	2
de	509	534	519	542	581	788	2
patógenos	296	543	338	555	581	788	2
en	339	543	349	555	581	788	2
alimentos,	351	543	392	555	581	788	2
basados	393	543	427	555	581	788	2
en	429	543	439	555	581	788	2
ácidos	441	543	466	555	581	788	2
nucleicos,	468	543	507	555	581	788	2
se	509	543	519	555	581	788	2
produjeron	296	555	338	567	581	788	2
a	341	555	346	567	581	788	2
partir	348	555	368	567	581	788	2
de	371	555	381	567	581	788	2
1980	383	555	403	567	581	788	2
(10)	405	555	414	562	581	788	2
.	414	555	417	567	581	788	2
Los	419	555	433	567	581	788	2
primeros	436	555	470	567	581	788	2
métodos	472	555	506	567	581	788	2
de	509	555	519	567	581	788	2
identificación	296	566	347	578	581	788	2
molecular	350	566	389	578	581	788	2
fueron	392	566	417	578	581	788	2
la	420	566	427	578	581	788	2
hibridación	430	566	473	578	581	788	2
ADN-ADN,	476	566	519	578	581	788	2
el	296	578	303	590	581	788	2
análisis	305	578	334	590	581	788	2
de	336	578	346	590	581	788	2
secuencias	348	578	392	590	581	788	2
del	394	578	406	590	581	788	2
ADNr	407	578	429	590	581	788	2
16S,	431	578	449	590	581	788	2
la	451	578	458	590	581	788	2
hibridación	460	578	503	590	581	788	2
con	504	578	519	590	581	788	2
una	296	590	311	602	581	788	2
sonda	313	590	337	602	581	788	2
específica	339	590	379	602	581	788	2
y	381	590	386	602	581	788	2
el	388	590	395	602	581	788	2
análisis	397	590	427	602	581	788	2
RFLP	429	590	451	602	581	788	2
o	453	590	458	602	581	788	2
ribotipificación.	461	590	519	602	581	788	2
En	296	602	307	614	581	788	2
contraste	315	602	351	614	581	788	2
con	359	602	373	614	581	788	2
las	380	602	392	614	581	788	2
características	399	602	456	614	581	788	2
fisiológicas	464	602	507	614	581	788	2
y	514	602	519	614	581	788	2
bioquímicas,	296	614	346	626	581	788	2
la	350	614	357	626	581	788	2
identificación	362	614	413	626	581	788	2
molecular	417	614	455	626	581	788	2
se	460	614	469	626	581	788	2
basa	474	614	493	626	581	788	2
en	497	614	507	626	581	788	2
la	512	614	519	626	581	788	2
composición	296	628	345	636	581	788	2
constitutiva	350	628	394	636	581	788	2
de	399	628	409	636	581	788	2
los	414	628	425	636	581	788	2
ácidos	430	628	455	636	581	788	2
nucleicos	460	628	497	636	581	788	2
más	502	628	519	636	581	788	2
que	296	637	311	649	581	788	2
en	315	637	325	649	581	788	2
los	329	637	340	649	581	788	2
productos	344	637	383	649	581	788	2
de	387	637	397	649	581	788	2
su	401	637	410	649	581	788	2
expresión.	414	637	455	649	581	788	2
Estos	459	637	481	649	581	788	2
métodos	485	637	519	649	581	788	2
moleculares	296	652	344	660	581	788	2
se	347	652	357	660	581	788	2
utilizan	360	652	388	660	581	788	2
a	391	652	396	660	581	788	2
menudo	400	652	432	660	581	788	2
en	435	652	445	660	581	788	2
asociación	449	652	490	660	581	788	2
con	494	652	508	660	581	788	2
la	512	652	519	660	581	788	2
identificación	296	661	347	673	581	788	2
microbiológica	349	661	406	673	581	788	2
convencional	408	661	460	673	581	788	2
(10,11)	462	662	478	668	581	788	2
.	478	661	480	673	581	788	2
El	296	684	304	696	581	788	2
descubrimiento	305	684	365	696	581	788	2
de	366	684	376	696	581	788	2
la	377	684	384	696	581	788	2
PCR,	384	684	406	696	581	788	2
la	407	684	413	696	581	788	2
clonación,	414	684	454	696	581	788	2
la	455	684	462	696	581	788	2
secuenciación	463	684	519	696	581	788	2
y	296	696	301	708	581	788	2
la	303	696	310	708	581	788	2
tecnología	313	696	354	708	581	788	2
de	357	696	366	708	581	788	2
detección	369	696	407	708	581	788	2
por	410	696	423	708	581	788	2
fluorescencia,	425	696	480	708	581	788	2
así	482	696	494	708	581	788	2
como	497	696	519	708	581	788	2
la	296	708	303	720	581	788	2
accesibilidad	309	708	359	720	581	788	2
a	365	708	370	720	581	788	2
una	375	708	390	720	581	788	2
gran	395	708	413	720	581	788	2
cantidad	419	708	452	720	581	788	2
de	458	708	468	720	581	788	2
información	473	708	519	720	581	788	2
en	296	720	306	732	581	788	2
la	310	720	317	732	581	788	2
web	320	720	337	732	581	788	2
ayudó	340	720	365	732	581	788	2
al	368	720	375	732	581	788	2
desarrollo	379	720	418	732	581	788	2
de	421	720	431	732	581	788	2
nuevas	435	720	463	732	581	788	2
herramientas	467	720	519	732	581	788	2
Rev	62	40	77	49	581	788	3
Peru	80	40	99	49	581	788	3
Med	102	40	120	49	581	788	3
Exp	123	40	136	49	581	788	3
Salud	139	40	164	49	581	788	3
Publica.	166	40	200	49	581	788	3
2014;	202	40	222	49	581	788	3
31(3):535-46.	224	40	271	49	581	788	3
Detección	339	38	375	49	581	788	3
e	377	38	381	49	581	788	3
identificación	384	38	431	49	581	788	3
de	433	38	442	49	581	788	3
patógenos	444	38	482	49	581	788	3
en	484	38	493	49	581	788	3
alimentos	495	38	530	49	581	788	3
moleculares,	62	83	112	95	581	788	3
cuyo	116	83	135	95	581	788	3
uso	139	83	153	95	581	788	3
ha	157	83	167	95	581	788	3
aumentado	171	83	215	95	581	788	3
enormemente	219	83	274	95	581	788	3
la	278	83	285	95	581	788	3
habilidad	62	94	98	106	581	788	3
para	100	94	118	106	581	788	3
detectar	121	94	153	106	581	788	3
y	155	94	160	106	581	788	3
cuantificar	162	94	203	106	581	788	3
bacterias	205	94	241	106	581	788	3
patógenas	244	94	285	106	581	788	3
en	62	106	72	118	581	788	3
agua	78	106	97	118	581	788	3
y	103	106	107	118	581	788	3
alimentos,	113	106	153	118	581	788	3
entre	158	106	178	118	581	788	3
estas,	184	106	207	118	581	788	3
muchas	213	106	244	118	581	788	3
bacterias	249	106	285	118	581	788	3
emergentes,	62	118	111	130	581	788	3
como	115	118	137	130	581	788	3
por	141	118	154	130	581	788	3
ejemplo;	157	118	191	130	581	788	3
Escherichia	194	121	240	129	581	788	3
coli	244	121	257	129	581	788	3
O157,	261	118	285	130	581	788	3
Helicobacter	62	132	111	141	581	788	3
pylori,	115	132	138	141	581	788	3
Campylobacter	141	132	201	141	581	788	3
spp.,	204	130	223	142	581	788	3
las	227	130	238	142	581	788	3
cuales	241	130	267	142	581	788	3
han	270	130	285	142	581	788	3
representado	62	144	114	152	581	788	3
una	118	144	133	152	581	788	3
seria	137	144	156	152	581	788	3
amenaza	160	144	196	152	581	788	3
para	200	144	218	152	581	788	3
la	221	144	228	152	581	788	3
salud	232	144	253	152	581	788	3
pública	257	144	285	152	581	788	3
mundial.	62	153	96	165	581	788	3
La	97	153	107	165	581	788	3
segunda	109	153	143	165	581	788	3
generación	145	153	188	165	581	788	3
de	190	153	200	165	581	788	3
métodos	202	153	236	165	581	788	3
moleculares	237	153	285	165	581	788	3
para	62	165	80	177	581	788	3
la	83	165	90	177	581	788	3
detección	93	165	131	177	581	788	3
e	133	165	138	177	581	788	3
identificación	141	165	192	177	581	788	3
de	195	165	205	177	581	788	3
géneros	208	165	240	177	581	788	3
y	243	165	247	177	581	788	3
especies	250	165	285	177	581	788	3
son	62	177	77	189	581	788	3
la	81	177	87	189	581	788	3
reacción	91	177	125	189	581	788	3
en	129	177	139	189	581	788	3
cadena	142	177	171	189	581	788	3
de	175	177	185	189	581	788	3
la	189	177	196	189	581	788	3
polimerasa	200	177	243	189	581	788	3
(PCR),	247	177	274	189	581	788	3
la	278	177	285	189	581	788	3
PCR	62	189	81	201	581	788	3
múltiple,	86	189	119	201	581	788	3
la	123	189	130	201	581	788	3
secuenciación	135	189	190	201	581	788	3
de	195	189	205	201	581	788	3
genes	210	189	234	201	581	788	3
específicos,	238	189	285	201	581	788	3
el	62	201	69	213	581	788	3
análisis	72	201	102	213	581	788	3
de	105	201	114	213	581	788	3
restricción	117	201	158	213	581	788	3
del	160	201	172	213	581	788	3
ADN	175	201	194	213	581	788	3
ribosomal	196	201	235	213	581	788	3
amplificado,	238	201	285	213	581	788	3
entre	62	215	83	223	581	788	3
otros	85	215	104	223	581	788	3
(11,12)	107	213	123	220	581	788	3
.	123	212	125	224	581	788	3
Molde	412	90	435	98	581	788	3
de	437	90	447	98	581	788	3
ADN	449	90	466	98	581	788	3
Recientemente,	62	236	125	248	581	788	3
se	127	236	136	248	581	788	3
ha	137	236	148	248	581	788	3
dado	149	236	169	248	581	788	3
un	170	236	180	248	581	788	3
paso	181	236	201	248	581	788	3
hacia	202	236	224	248	581	788	3
las	225	236	237	248	581	788	3
plataformas	238	236	285	248	581	788	3
moleculares	62	248	111	260	581	788	3
más	117	248	134	260	581	788	3
sofisticadas	141	248	188	260	581	788	3
para	195	248	213	260	581	788	3
la	219	248	226	260	581	788	3
identificación	233	248	285	260	581	788	3
de	62	260	72	272	581	788	3
microrganismos	79	260	142	272	581	788	3
patógenos,	149	260	193	272	581	788	3
incluyendo	200	260	243	272	581	788	3
sistemas	249	260	285	272	581	788	3
de	62	271	72	283	581	788	3
amplificación	76	271	128	283	581	788	3
in	132	274	139	282	581	788	3
vitro	142	274	159	282	581	788	3
en	163	271	173	283	581	788	3
tiempo	176	271	204	283	581	788	3
real,	207	271	225	283	581	788	3
biosensores	228	271	277	283	581	788	3
y	280	271	285	283	581	788	3
microarreglos	62	286	117	294	581	788	3
(9)	120	284	126	291	581	788	3
,	126	283	128	295	581	788	3
los	131	283	143	295	581	788	3
cuales	145	283	171	295	581	788	3
han	174	283	189	295	581	788	3
sido	192	283	208	295	581	788	3
desarrollados	211	283	265	295	581	788	3
o	268	283	273	295	581	788	3
se	275	283	285	295	581	788	3
están	62	295	84	307	581	788	3
desarrollando	87	295	141	307	581	788	3
para	144	295	162	307	581	788	3
su	165	295	174	307	581	788	3
uso	177	295	191	307	581	788	3
como	194	295	216	307	581	788	3
métodos	218	295	253	307	581	788	3
rápidos	255	295	285	307	581	788	3
en	62	307	72	319	581	788	3
la	75	307	82	319	581	788	3
detección	85	307	123	319	581	788	3
de	126	307	136	319	581	788	3
patógenos	139	307	181	319	581	788	3
en	184	307	194	319	581	788	3
alimentos.	196	307	237	319	581	788	3
Algunos	240	307	272	319	581	788	3
de	275	307	285	319	581	788	3
los	62	319	74	331	581	788	3
actuales	76	319	109	331	581	788	3
métodos	111	319	146	331	581	788	3
de	147	319	157	331	581	788	3
detección	159	319	198	331	581	788	3
molecular	200	319	239	331	581	788	3
pueden	241	319	271	331	581	788	3
ser	272	319	285	331	581	788	3
empleados,	62	330	109	342	581	788	3
además,	111	330	146	342	581	788	3
en	148	330	158	342	581	788	3
laboratorios	161	330	208	342	581	788	3
o	210	330	215	342	581	788	3
establecimientos	218	330	285	342	581	788	3
clínicos,	62	342	95	354	581	788	3
en	97	342	107	354	581	788	3
sitios	109	342	130	354	581	788	3
de	132	342	142	354	581	788	3
observación,	144	342	195	354	581	788	3
tales	198	342	217	354	581	788	3
como	219	342	241	354	581	788	3
la	243	342	250	354	581	788	3
granja	253	342	278	354	581	788	3
o	280	342	285	354	581	788	3
el	62	354	69	366	581	788	3
campo,	72	354	101	366	581	788	3
en	104	354	114	366	581	788	3
forma	116	354	139	366	581	788	3
de	142	354	152	366	581	788	3
kit	154	354	163	366	581	788	3
todo	166	354	183	366	581	788	3
en	186	354	196	366	581	788	3
uno.	198	354	216	366	581	788	3
APLICACIÓN	62	388	140	402	581	788	3
DE	143	388	160	402	581	788	3
TÉCNICAS	164	388	225	402	581	788	3
MOLECULARES	62	399	152	413	581	788	3
EN	155	399	173	413	581	788	3
LA	176	399	190	413	581	788	3
DETECCIÓN	194	399	269	413	581	788	3
E	272	399	279	413	581	788	3
IDENTIFICACIÓN	62	411	170	425	581	788	3
DE	174	411	191	425	581	788	3
PATÓGENOS	194	411	269	425	581	788	3
TRANSMITIDOS	62	423	159	437	581	788	3
POR	162	423	188	437	581	788	3
ALIMENTOS	191	423	264	437	581	788	3
REACCIÓN	62	451	110	459	581	788	3
EN	112	451	125	459	581	788	3
CADENA	127	451	165	459	581	788	3
DE	167	451	180	459	581	788	3
LA	182	451	193	459	581	788	3
POLIMERASA	195	451	254	459	581	788	3
La	62	475	72	483	581	788	3
enumeración	75	475	125	483	581	788	3
de	128	475	137	483	581	788	3
patógenos	140	475	181	483	581	788	3
transmitidos	183	475	230	483	581	788	3
por	232	475	245	483	581	788	3
alimentos	248	475	285	483	581	788	3
es	62	486	72	495	581	788	3
un	80	486	89	495	581	788	3
aspecto	97	486	128	495	581	788	3
principal	136	486	168	495	581	788	3
del	176	486	188	495	581	788	3
diagnóstico	196	486	239	495	581	788	3
molecular	247	486	285	495	581	788	3
microbiológico,	62	496	120	508	581	788	3
especialmente	123	496	179	508	581	788	3
si	183	496	189	508	581	788	3
quiere	192	496	216	508	581	788	3
utilizarse	220	496	254	508	581	788	3
para	257	496	275	508	581	788	3
la	278	496	285	508	581	788	3
evaluación	62	507	104	519	581	788	3
cuantitativa	106	507	150	519	581	788	3
del	153	507	164	519	581	788	3
riesgo.	167	507	193	519	581	788	3
La	196	507	206	519	581	788	3
reacción	208	507	241	519	581	788	3
en	244	507	253	519	581	788	3
cadena	256	507	285	519	581	788	3
de	62	519	72	531	581	788	3
la	77	519	84	531	581	788	3
polimerasa	90	519	132	531	581	788	3
(PCR)	137	519	161	531	581	788	3
es	167	519	176	531	581	788	3
la	181	519	188	531	581	788	3
técnica	193	519	221	531	581	788	3
de	226	519	236	531	581	788	3
diagnóstico	241	519	285	531	581	788	3
molecular	62	534	100	542	581	788	3
más	108	534	124	542	581	788	3
ampliamente	132	534	182	542	581	788	3
utilizada	190	534	221	542	581	788	3
debido	229	534	255	542	581	788	3
a	263	534	268	542	581	788	3
su	276	534	285	542	581	788	3
protocolo	62	543	98	555	581	788	3
rápido	101	543	125	555	581	788	3
y	128	543	132	555	581	788	3
de	135	543	145	555	581	788	3
fácil	148	543	164	555	581	788	3
uso	167	543	181	555	581	788	3
(Figura	184	543	211	555	581	788	3
1).	214	543	224	555	581	788	3
Por	227	543	241	555	581	788	3
lo	244	543	251	555	581	788	3
general,	254	543	285	555	581	788	3
2-3	62	555	75	567	581	788	3
h	78	555	83	567	581	788	3
son	86	555	100	567	581	788	3
necesarias	103	555	145	567	581	788	3
para	148	555	165	567	581	788	3
completar	168	555	206	567	581	788	3
una	209	555	224	567	581	788	3
PCR,	226	555	247	567	581	788	3
pero	250	555	268	567	581	788	3
hoy	271	555	285	567	581	788	3
en	62	566	72	578	581	788	3
día	77	566	89	578	581	788	3
se	94	566	103	578	581	788	3
están	108	566	129	578	581	788	3
desarrollando	134	566	186	578	581	788	3
sistemas	191	566	225	578	581	788	3
de	230	566	240	578	581	788	3
PCR	245	566	263	578	581	788	3
más	268	566	285	578	581	788	3
avanzados	62	581	104	589	581	788	3
para	110	581	127	589	581	788	3
generar	132	581	162	589	581	788	3
un	167	581	177	589	581	788	3
resultado	182	581	218	589	581	788	3
en	223	581	233	589	581	788	3
cuestión	238	581	270	589	581	788	3
de	275	581	285	589	581	788	3
minutos	62	593	93	601	581	788	3
(2)	94	591	100	598	581	788	3
.	100	590	102	602	581	788	3
A	104	590	110	602	581	788	3
continuación	111	590	160	602	581	788	3
se	162	590	171	602	581	788	3
presentan	173	590	211	602	581	788	3
varios	213	590	236	602	581	788	3
ejemplos	238	590	273	602	581	788	3
de	275	590	285	602	581	788	3
las	62	602	74	614	581	788	3
aplicaciones	75	602	123	614	581	788	3
de	124	602	134	614	581	788	3
los	136	602	147	614	581	788	3
distintos	149	602	180	614	581	788	3
tipos	182	602	200	614	581	788	3
de	202	602	212	614	581	788	3
PCR	214	602	232	614	581	788	3
en	234	602	244	614	581	788	3
alimentos.	245	602	285	614	581	788	3
Existen	62	625	92	637	581	788	3
muchas	95	625	127	637	581	788	3
pruebas	131	625	163	637	581	788	3
de	167	625	177	637	581	788	3
PCR	180	625	199	637	581	788	3
que	203	625	218	637	581	788	3
se	222	625	231	637	581	788	3
han	235	625	250	637	581	788	3
descrito	253	625	285	637	581	788	3
para	62	640	80	648	581	788	3
patógenos	84	640	126	648	581	788	3
relacionados	130	640	181	648	581	788	3
a	184	640	189	648	581	788	3
alimentos	193	640	231	648	581	788	3
E.	62	652	71	660	581	788	3
coli	73	652	86	660	581	788	3
O157,	88	649	113	661	581	788	3
L.	115	652	122	660	581	788	3
monocytogenes,	124	652	190	660	581	788	3
Campylobacter	192	652	253	660	581	788	3
y	254	652	259	660	581	788	3
varios	261	652	285	660	581	788	3
otros).	62	661	88	673	581	788	3
Estas	90	661	113	673	581	788	3
se	115	661	124	673	581	788	3
encuentran	127	661	172	673	581	788	3
disponibles	174	661	219	673	581	788	3
comercialmente	221	661	285	673	581	788	3
(certificado	62	673	106	685	581	788	3
por	110	673	123	685	581	788	3
la	127	673	134	685	581	788	3
FDA	138	673	156	685	581	788	3
y	159	673	164	685	581	788	3
AOAC).	167	673	198	685	581	788	3
Para	202	673	221	685	581	788	3
Campylobacter	224	675	285	683	581	788	3
spp.	62	684	79	696	581	788	3
se	84	684	93	696	581	788	3
han	98	684	113	696	581	788	3
desarrollado	117	684	167	696	581	788	3
distintas	171	684	204	696	581	788	3
investigaciones	209	684	270	696	581	788	3
en	275	684	285	696	581	788	3
alimentos,	62	696	103	708	581	788	3
utilizando	106	696	144	708	581	788	3
la	146	696	153	708	581	788	3
técnica	155	696	184	708	581	788	3
PCR	186	696	205	708	581	788	3
dirigida	208	696	237	708	581	788	3
a	239	696	244	708	581	788	3
los	246	696	258	708	581	788	3
genes	260	696	285	708	581	788	3
flaA,	62	708	80	720	581	788	3
CadF,	83	711	108	719	581	788	3
ceuE	110	711	131	719	581	788	3
y	134	711	138	719	581	788	3
cdt	141	711	153	719	581	788	3
y	156	708	160	720	581	788	3
la	163	708	170	720	581	788	3
región	173	708	198	720	581	788	3
16S	201	708	217	720	581	788	3
del	220	708	232	720	581	788	3
ARNr	234	708	256	720	581	788	3
(13)	259	709	268	716	581	788	3
.	268	708	271	720	581	788	3
De	273	708	285	720	581	788	3
esta	62	720	79	732	581	788	3
manera,	82	720	115	732	581	788	3
una	118	720	133	732	581	788	3
única	136	720	158	732	581	788	3
célula	161	720	184	732	581	788	3
de	187	720	197	732	581	788	3
Campylobacter	200	722	261	731	581	788	3
jejuni	264	722	285	731	581	788	3
Figura	308	478	332	486	581	788	3
1.	334	478	341	486	581	788	3
Etapas	343	476	368	487	581	788	3
de	370	476	379	487	581	788	3
la	381	476	388	487	581	788	3
PCR*	390	476	410	487	581	788	3
*La	308	489	318	498	581	788	3
técnica	321	489	343	498	581	788	3
de	345	489	353	498	581	788	3
PCR	356	489	371	498	581	788	3
se	373	489	381	498	581	788	3
basa	384	489	399	498	581	788	3
en	401	489	409	498	581	788	3
el	412	489	417	498	581	788	3
principio	420	489	446	498	581	788	3
de	449	489	456	498	581	788	3
complementariedad	459	489	519	498	581	788	3
de	522	489	530	498	581	788	3
bases	308	498	326	507	581	788	3
del	328	498	337	507	581	788	3
ADN	338	498	353	507	581	788	3
y	355	498	358	507	581	788	3
en	360	498	368	507	581	788	3
la	370	498	375	507	581	788	3
participación	377	498	416	507	581	788	3
de	417	498	425	507	581	788	3
la	427	498	432	507	581	788	3
enzima	434	498	456	507	581	788	3
polimerasa	458	498	492	507	581	788	3
que	494	498	505	507	581	788	3
permite	507	498	530	507	581	788	3
la	308	507	313	516	581	788	3
extensión	318	507	347	516	581	788	3
del	352	507	361	516	581	788	3
fragmento	366	507	397	516	581	788	3
a	401	507	405	516	581	788	3
amplificar,	410	507	441	516	581	788	3
agregando	445	507	478	516	581	788	3
nucleótidos	483	507	518	516	581	788	3
en	522	507	530	516	581	788	3
secuencia	308	516	339	525	581	788	3
complementaria	340	516	389	525	581	788	3
al	391	516	396	525	581	788	3
ADN	397	516	412	525	581	788	3
molde	414	516	432	525	581	788	3
por	434	516	444	525	581	788	3
medio	446	516	464	525	581	788	3
de	466	516	474	525	581	788	3
un	475	516	483	525	581	788	3
proceso	485	516	509	525	581	788	3
cíclico	511	516	530	525	581	788	3
que	308	525	319	534	581	788	3
comprende	321	525	355	534	581	788	3
tres	357	525	369	534	581	788	3
pasos:	370	525	391	534	581	788	3
desnaturalización,	393	525	448	534	581	788	3
hibridación	450	525	483	534	581	788	3
y	484	525	488	534	581	788	3
extensión	490	525	519	534	581	788	3
(20)	521	526	528	531	581	788	3
.	528	525	530	534	581	788	3
en	308	546	318	554	581	788	3
leche	320	546	341	554	581	788	3
y	343	546	348	554	581	788	3
en	350	546	360	554	581	788	3
muestras	362	546	399	554	581	788	3
de	402	546	412	554	581	788	3
agua	414	546	434	554	581	788	3
(utilizada	436	546	472	554	581	788	3
para	474	546	492	554	581	788	3
el	494	546	501	554	581	788	3
lavado	504	546	530	554	581	788	3
del	308	555	320	567	581	788	3
pollo)	321	555	343	567	581	788	3
fue	345	555	358	567	581	788	3
identificada	360	555	405	567	581	788	3
a	407	555	412	567	581	788	3
través	414	555	438	567	581	788	3
de	440	555	450	567	581	788	3
la	452	555	459	567	581	788	3
PCR,	461	555	482	567	581	788	3
en	484	555	494	567	581	788	3
conjunto	496	555	530	567	581	788	3
con	308	567	322	579	581	788	3
una	325	567	340	579	581	788	3
técnica	342	567	371	579	581	788	3
de	373	567	383	579	581	788	3
separación	386	567	430	579	581	788	3
inmunomagnética	432	567	503	579	581	788	3
(IMS).	506	567	530	579	581	788	3
El	308	579	316	591	581	788	3
tiempo	319	579	346	591	581	788	3
de	349	579	359	591	581	788	3
ensayo	362	579	391	591	581	788	3
fue	394	579	407	591	581	788	3
de	410	579	420	591	581	788	3
8	423	579	428	591	581	788	3
h,	431	579	439	591	581	788	3
sin	442	579	453	591	581	788	3
el	456	579	463	591	581	788	3
enriquecimiento	467	579	530	591	581	788	3
de	308	593	318	601	581	788	3
la	321	593	328	601	581	788	3
muestra	331	593	364	601	581	788	3
(14)	367	591	377	598	581	788	3
.	377	590	379	602	581	788	3
Una	383	590	399	602	581	788	3
PCR-ELISA	403	590	450	602	581	788	3
fue	453	590	466	602	581	788	3
empleada	469	590	509	602	581	788	3
para	512	590	530	602	581	788	3
la	308	605	315	613	581	788	3
detección	320	605	359	613	581	788	3
de	364	605	374	613	581	788	3
C.	380	605	389	613	581	788	3
jejuni	395	605	416	613	581	788	3
en	421	605	431	613	581	788	3
muestras	437	605	474	613	581	788	3
de	480	605	490	613	581	788	3
aves	495	605	514	613	581	788	3
de	520	605	530	613	581	788	3
corral.	308	614	333	626	581	788	3
Este	336	614	354	626	581	788	3
ensayo,	358	614	389	626	581	788	3
dirigido	393	614	422	626	581	788	3
al	425	614	432	626	581	788	3
gen	436	614	451	626	581	788	3
ceuE,	454	617	477	625	581	788	3
fue	481	614	493	626	581	788	3
aplicado	497	614	530	626	581	788	3
directamente	308	626	360	638	581	788	3
sin	365	626	376	638	581	788	3
el	382	626	389	638	581	788	3
paso	394	626	414	638	581	788	3
de	419	626	429	638	581	788	3
enriquecimiento	434	626	498	638	581	788	3
previo,	503	626	530	638	581	788	3
reportándose	308	638	361	650	581	788	3
un	363	638	373	650	581	788	3
límite	376	638	397	650	581	788	3
de	400	638	410	650	581	788	3
detección	412	638	451	650	581	788	3
de	453	638	463	650	581	788	3
40	466	638	476	650	581	788	3
ufc/mL	478	638	505	650	581	788	3
(13)	507	638	517	645	581	788	3
.	517	638	519	650	581	788	3
Asimismo,	308	661	349	673	581	788	3
se	352	661	361	673	581	788	3
han	364	661	379	673	581	788	3
utilizado	381	661	414	673	581	788	3
pruebas	417	661	450	673	581	788	3
basadas	452	661	486	673	581	788	3
en	489	661	499	673	581	788	3
la	501	661	508	673	581	788	3
PCR	511	661	530	673	581	788	3
para	308	673	326	685	581	788	3
la	328	673	335	685	581	788	3
identificación	337	673	389	685	581	788	3
de	391	673	401	685	581	788	3
Listeria	403	676	432	684	581	788	3
spp	434	676	448	684	581	788	3
y	450	676	455	684	581	788	3
L.	457	676	465	684	581	788	3
monocytogenes	467	676	530	684	581	788	3
en	308	685	318	697	581	788	3
distintas	321	685	354	697	581	788	3
muestras	358	685	395	697	581	788	3
de	399	685	409	697	581	788	3
alimentos,	412	685	453	697	581	788	3
leche	457	685	479	697	581	788	3
y	482	685	487	697	581	788	3
productos	491	685	530	697	581	788	3
lácteos.	308	697	339	709	581	788	3
Por	343	697	357	709	581	788	3
ejemplo,	361	697	395	709	581	788	3
Gouws	400	697	428	709	581	788	3
y	432	697	437	709	581	788	3
Liedemann	441	697	486	709	581	788	3
(2005)	490	697	516	709	581	788	3
(15)	521	697	530	704	581	788	3
utilizaron	308	708	344	720	581	788	3
un	345	708	355	720	581	788	3
ensayo	357	708	386	720	581	788	3
de	388	708	398	720	581	788	3
PCR	400	708	419	720	581	788	3
específico	421	708	461	720	581	788	3
para	463	708	481	720	581	788	3
la	483	708	490	720	581	788	3
detección	492	708	530	720	581	788	3
del	308	723	320	731	581	788	3
gen	321	723	336	731	581	788	3
hly	338	723	349	731	581	788	3
de	351	723	361	731	581	788	3
L.	363	723	370	731	581	788	3
monocytogenes	372	723	436	731	581	788	3
y	437	720	442	732	581	788	3
los	443	720	455	732	581	788	3
métodos	457	720	491	732	581	788	3
de	493	720	503	732	581	788	3
cultivo	505	720	530	732	581	788	3
537	513	757	530	769	581	788	3
Rev	51	39	66	48	581	788	4
Peru	68	39	88	48	581	788	4
Med	91	39	109	48	581	788	4
Exp	111	39	125	48	581	788	4
Salud	128	39	152	48	581	788	4
Publica.	155	39	189	48	581	788	4
2014;	191	39	210	48	581	788	4
31(3):535-46.	213	39	260	48	581	788	4
convencionales	51	83	113	95	581	788	4
para	115	83	133	95	581	788	4
la	136	83	143	95	581	788	4
identificación	145	83	197	95	581	788	4
de	199	83	209	95	581	788	4
Listeria	211	85	240	93	581	788	4
spp.	243	83	260	95	581	788	4
De	262	83	274	95	581	788	4
los	51	94	63	106	581	788	4
27	65	94	75	106	581	788	4
productos	77	94	116	106	581	788	4
analizados,	118	94	164	106	581	788	4
74%	166	94	184	106	581	788	4
fueron	186	94	211	106	581	788	4
presuntamente	214	94	274	106	581	788	4
positivos	51	109	86	117	581	788	4
para	90	109	108	117	581	788	4
Listeria	112	109	141	117	581	788	4
en	146	106	156	118	581	788	4
agar	160	106	178	118	581	788	4
Oxford	182	106	209	118	581	788	4
(Oxoid)	213	106	243	118	581	788	4
y	247	106	251	118	581	788	4
44%	256	106	274	118	581	788	4
identificados	51	118	101	130	581	788	4
como	103	118	125	130	581	788	4
L.	127	121	135	129	581	788	4
monocytogenes	137	121	200	129	581	788	4
en	203	118	213	130	581	788	4
agar	215	118	233	130	581	788	4
RAPID'	235	118	264	130	581	788	4
L.	266	118	274	130	581	788	4
mono	51	130	74	142	581	788	4
agar	76	130	94	142	581	788	4
(Bio-rad).	97	130	134	142	581	788	4
La	137	130	147	142	581	788	4
PCR	149	130	168	142	581	788	4
se	171	130	180	142	581	788	4
utilizó	183	130	206	142	581	788	4
como	208	130	230	142	581	788	4
prueba	233	130	261	142	581	788	4
de	264	130	274	142	581	788	4
confirmación	51	142	102	154	581	788	4
e	105	142	110	154	581	788	4
identificó	112	142	148	154	581	788	4
a	150	142	155	154	581	788	4
L.	158	144	165	152	581	788	4
monocytogenes	168	144	231	152	581	788	4
en	234	142	244	154	581	788	4
el	246	142	253	154	581	788	4
37%	256	142	274	154	581	788	4
de	51	153	61	165	581	788	4
la	66	153	73	165	581	788	4
muestras	78	153	115	165	581	788	4
analizadas.	120	153	166	165	581	788	4
Los	171	153	185	165	581	788	4
autores	190	153	220	165	581	788	4
concluyeron	225	153	274	165	581	788	4
que	51	165	66	177	581	788	4
la	69	165	76	177	581	788	4
PCR	79	165	98	177	581	788	4
fue	101	165	114	177	581	788	4
capaz	117	165	141	177	581	788	4
de	144	165	154	177	581	788	4
eliminar	157	165	188	177	581	788	4
los	191	165	203	177	581	788	4
resultados	206	165	247	177	581	788	4
falsos	250	165	274	177	581	788	4
positivos	51	177	86	189	581	788	4
que	89	177	104	189	581	788	4
se	106	177	116	189	581	788	4
observaron	118	177	163	189	581	788	4
por	166	177	179	189	581	788	4
los	181	177	193	189	581	788	4
métodos	195	177	230	189	581	788	4
de	232	177	242	189	581	788	4
cultivo.	245	177	273	189	581	788	4
Palomino-Camargo	363	41	432	48	581	788	4
C	435	41	440	48	581	788	4
&	443	41	448	48	581	788	4
González-Muñoz	450	41	511	48	581	788	4
Y	514	41	519	48	581	788	4
estafilococos,	296	83	352	95	581	788	4
por	355	83	368	95	581	788	4
nombrar	370	83	405	95	581	788	4
unos	407	83	427	95	581	788	4
pocos.	430	83	457	95	581	788	4
Muchos	459	83	491	95	581	788	4
de	494	83	504	95	581	788	4
los	507	83	519	95	581	788	4
métodos	296	94	331	106	581	788	4
basados	335	94	369	106	581	788	4
en	372	94	383	106	581	788	4
ácidos	386	94	412	106	581	788	4
nucleicos	416	94	454	106	581	788	4
utilizan	457	94	486	106	581	788	4
la	489	94	496	106	581	788	4
PCR	500	94	519	106	581	788	4
para	296	106	314	118	581	788	4
detectar	318	106	351	118	581	788	4
toxinas	354	106	383	118	581	788	4
diferentes	386	106	427	118	581	788	4
o	430	106	435	118	581	788	4
genes	438	106	463	118	581	788	4
de	467	106	477	118	581	788	4
virulencia	480	106	519	118	581	788	4
que	296	121	311	129	581	788	4
permiten	318	121	354	129	581	788	4
que	360	121	375	129	581	788	4
las	382	121	393	129	581	788	4
bacterias	400	121	437	129	581	788	4
se	444	121	453	129	581	788	4
conviertan	460	121	502	129	581	788	4
en	509	121	519	129	581	788	4
patógenos.	296	130	342	142	581	788	4
La	344	130	354	142	581	788	4
Tabla	357	130	379	142	581	788	4
1	381	130	386	142	581	788	4
contiene	389	130	424	142	581	788	4
una	426	130	442	142	581	788	4
lista	444	130	461	142	581	788	4
de	463	130	473	142	581	788	4
cebadores	476	130	519	142	581	788	4
Tabla	296	157	319	165	581	788	4
1.	323	157	330	165	581	788	4
Primers	334	154	365	166	581	788	4
PCR	369	154	388	166	581	788	4
para	392	154	410	166	581	788	4
la	414	154	421	166	581	788	4
detección	424	154	463	166	581	788	4
de	467	154	477	166	581	788	4
genes	480	154	505	166	581	788	4
de	509	154	519	166	581	788	4
toxinas	296	168	325	177	581	788	4
bacterianas	327	168	374	177	581	788	4
ESPECIES	300	193	338	200	581	788	4
Para	51	201	70	213	581	788	4
la	72	201	79	213	581	788	4
detección	82	201	120	213	581	788	4
e	123	201	128	213	581	788	4
identificación	130	201	182	213	581	788	4
de	185	201	195	213	581	788	4
Salmonella	197	203	242	211	581	788	4
spp.	244	201	261	213	581	788	4
en	264	201	274	213	581	788	4
alimentos	51	212	90	224	581	788	4
también	93	212	125	224	581	788	4
se	128	212	138	224	581	788	4
han	141	212	156	224	581	788	4
desarrollado	160	212	209	224	581	788	4
varios	213	212	237	224	581	788	4
ensayos	240	212	274	224	581	788	4
PCR.	51	224	73	236	581	788	4
Un	75	224	86	236	581	788	4
ensayo	89	224	118	236	581	788	4
específico	120	224	161	236	581	788	4
para	163	224	181	236	581	788	4
la	184	224	191	236	581	788	4
especie	196	224	227	236	581	788	4
Salmonella	229	227	274	235	581	788	4
typhimurium,	51	239	103	247	581	788	4
basado	105	236	135	248	581	788	4
en	138	236	148	248	581	788	4
la	150	236	157	248	581	788	4
amplificación	160	236	212	248	581	788	4
del	215	236	227	248	581	788	4
gen	230	236	245	248	581	788	4
OgdH,	248	239	274	247	581	788	4
se	51	250	61	259	581	788	4
ha	64	250	74	259	581	788	4
descrito	77	250	109	259	581	788	4
con	112	248	127	260	581	788	4
un	130	248	140	260	581	788	4
límite	143	248	165	260	581	788	4
de	168	248	178	260	581	788	4
detección	181	248	220	260	581	788	4
de	223	248	233	260	581	788	4
100	237	248	252	260	581	788	4
UFC	255	248	274	260	581	788	4
a	51	260	56	272	581	788	4
partir	59	260	80	272	581	788	4
de	83	260	93	272	581	788	4
cultivos	96	260	126	272	581	788	4
puros	130	260	152	272	581	788	4
y	155	260	160	272	581	788	4
de	163	260	173	272	581	788	4
200	177	260	192	272	581	788	4
UFC	195	260	213	272	581	788	4
a	217	260	222	272	581	788	4
partir	225	260	245	272	581	788	4
de	249	260	259	272	581	788	4
las	262	260	274	272	581	788	4
muestras	51	274	88	282	581	788	4
positivas	91	274	126	282	581	788	4
de	128	274	138	282	581	788	4
carne	141	274	163	282	581	788	4
de	166	274	176	282	581	788	4
pollo	178	274	197	282	581	788	4
(16)	200	272	209	279	581	788	4
.	209	271	211	283	581	788	4
Para	51	295	69	307	581	788	4
los	74	295	85	307	581	788	4
serogrupos	90	295	132	307	581	788	4
O174	137	295	158	307	581	788	4
y	164	295	168	307	581	788	4
O177	173	295	194	307	581	788	4
de	199	295	209	307	581	788	4
E.	214	298	222	306	581	788	4
coli	227	298	240	306	581	788	4
se	245	298	254	306	581	788	4
han	259	298	274	306	581	788	4
desarrollado	51	307	97	319	581	788	4
ensayos	99	307	131	319	581	788	4
de	133	307	143	319	581	788	4
PCR	146	307	164	319	581	788	4
basados	166	307	198	319	581	788	4
en	201	307	210	319	581	788	4
los	213	307	224	319	581	788	4
genes	226	307	249	319	581	788	4
wzx	252	309	267	318	581	788	4
y	269	309	274	318	581	788	4
wzy	51	321	66	329	581	788	4
(17)	67	319	76	326	581	788	4
.	76	319	78	331	581	788	4
Paton	79	319	102	331	581	788	4
y	103	319	107	331	581	788	4
Paton	108	319	131	331	581	788	4
(1998)	132	319	156	331	581	788	4
(17)	158	319	166	326	581	788	4
desarrollaron	168	321	216	329	581	788	4
dos	218	321	231	329	581	788	4
estrategias	233	321	274	329	581	788	4
de	51	330	61	342	581	788	4
PCR	63	330	81	342	581	788	4
múltiple	83	330	112	342	581	788	4
para	114	330	131	342	581	788	4
la	133	330	140	342	581	788	4
detección	142	330	178	342	581	788	4
de	180	330	190	342	581	788	4
stx	192	333	203	341	581	788	4
1	203	339	206	343	581	788	4
,	206	330	208	342	581	788	4
stx	210	333	221	341	581	788	4
2	221	339	224	343	581	788	4
,	224	330	226	342	581	788	4
eaeA	228	333	248	341	581	788	4
y	250	333	255	341	581	788	4
hlyA	257	333	274	341	581	788	4
en	51	345	61	353	581	788	4
un	63	345	73	353	581	788	4
caso	76	345	94	353	581	788	4
y	97	345	101	353	581	788	4
para	104	345	121	353	581	788	4
regiones	124	345	156	353	581	788	4
del	159	345	170	353	581	788	4
operón	173	345	199	353	581	788	4
rfb	202	345	212	353	581	788	4
de	215	345	225	353	581	788	4
E.	227	345	235	353	581	788	4
coli	238	345	251	353	581	788	4
O111	254	342	274	354	581	788	4
y	51	354	56	366	581	788	4
O157	59	354	80	366	581	788	4
en	83	354	93	366	581	788	4
el	96	354	103	366	581	788	4
otro.	106	354	123	366	581	788	4
Ambos	126	354	153	366	581	788	4
ensayos	156	354	188	366	581	788	4
fueron	192	354	216	366	581	788	4
efectivos	219	354	253	366	581	788	4
para	256	354	274	366	581	788	4
la	51	366	58	378	581	788	4
detección	63	366	99	378	581	788	4
directa	104	366	130	378	581	788	4
y	135	366	139	378	581	788	4
caracterización	144	366	202	378	581	788	4
de	206	366	216	378	581	788	4
52	221	366	231	378	581	788	4
cepas	236	366	259	378	581	788	4
de	264	366	274	378	581	788	4
Escherichia	51	380	95	388	581	788	4
coli	99	380	112	388	581	788	4
Shiga	115	378	138	390	581	788	4
Toxigénica	141	378	182	390	581	788	4
(serotipos	185	378	223	390	581	788	4
O),	226	378	238	390	581	788	4
aislados	242	378	274	390	581	788	4
de	51	389	61	401	581	788	4
heces	64	389	87	401	581	788	4
humanas,	90	389	128	401	581	788	4
animales	131	389	165	401	581	788	4
domésticos	168	389	212	401	581	788	4
y	214	389	219	401	581	788	4
alimentos.	222	389	261	401	581	788	4
La	264	389	274	401	581	788	4
sensibilidad	51	401	96	413	581	788	4
de	98	401	107	413	581	788	4
ambos	109	401	136	413	581	788	4
ensayos	138	401	170	413	581	788	4
fue	172	401	184	413	581	788	4
de	186	401	196	413	581	788	4
10	198	401	208	413	581	788	4
3	207	402	210	409	581	788	4
UFC.	211	401	232	413	581	788	4
La	51	425	61	437	581	788	4
PCR	65	425	83	437	581	788	4
múltiple	87	425	117	437	581	788	4
ha	120	425	130	437	581	788	4
sido	134	425	150	437	581	788	4
desarrollada	153	425	201	437	581	788	4
para	205	425	222	437	581	788	4
la	226	425	233	437	581	788	4
detección	236	425	273	437	581	788	4
simultánea	51	439	93	447	581	788	4
de	96	439	106	447	581	788	4
dos	110	439	124	447	581	788	4
o	127	439	132	447	581	788	4
más	136	439	152	447	581	788	4
agentes	156	439	187	447	581	788	4
patógenos	190	439	231	447	581	788	4
asociados	234	439	274	447	581	788	4
a	51	448	56	460	581	788	4
alimentos.	58	448	98	460	581	788	4
Un	100	448	111	460	581	788	4
ensayo	113	448	141	460	581	788	4
de	143	448	153	460	581	788	4
PCR	155	448	174	460	581	788	4
múltiple	176	448	206	460	581	788	4
para	208	448	225	460	581	788	4
la	227	448	234	460	581	788	4
detección	236	448	273	460	581	788	4
simultánea	51	463	93	471	581	788	4
de	95	463	105	471	581	788	4
Salmonella	106	463	149	471	581	788	4
spp.,	151	460	170	472	581	788	4
L.	172	463	179	471	581	788	4
monocytogenes	181	463	242	471	581	788	4
y	244	463	249	471	581	788	4
E.	250	463	259	471	581	788	4
coli	261	463	274	471	581	788	4
O157:	51	472	75	484	581	788	4
H7,	79	472	92	484	581	788	4
luego	96	472	117	484	581	788	4
de	121	472	131	484	581	788	4
un	134	472	144	484	581	788	4
cultivo	147	472	172	484	581	788	4
de	176	472	185	484	581	788	4
enriquecimiento,	189	472	253	484	581	788	4
tuvo	257	472	274	484	581	788	4
un	51	484	61	496	581	788	4
límite	65	484	86	496	581	788	4
de	89	484	99	496	581	788	4
detección	103	484	141	496	581	788	4
de	144	484	154	496	581	788	4
1	158	484	163	496	581	788	4
UFC/g	167	484	192	496	581	788	4
de	196	484	206	496	581	788	4
carne	210	484	232	496	581	788	4
de	235	484	245	496	581	788	4
cerdo,	249	484	274	496	581	788	4
en	51	496	61	508	581	788	4
un	65	496	74	508	581	788	4
tiempo	78	496	105	508	581	788	4
total	108	496	125	508	581	788	4
de	128	496	138	508	581	788	4
ensayo	142	496	171	508	581	788	4
de	174	496	184	508	581	788	4
30	188	496	198	508	581	788	4
h	201	496	206	508	581	788	4
(18)	210	496	219	503	581	788	4
.	219	496	221	508	581	788	4
Meng	225	496	247	508	581	788	4
et	251	498	258	506	581	788	4
al.,	262	498	274	506	581	788	4
(2007)	51	507	77	519	581	788	4
(19)	79	508	88	515	581	788	4
detectaron	91	510	133	518	581	788	4
la	135	510	142	518	581	788	4
presencia	145	510	183	518	581	788	4
de	186	510	196	518	581	788	4
H.	198	510	207	518	581	788	4
pylori	210	510	231	518	581	788	4
a	233	510	238	518	581	788	4
partir	241	510	261	518	581	788	4
de	264	510	273	518	581	788	4
distintas	51	519	83	531	581	788	4
muestras	86	519	123	531	581	788	4
de	126	519	135	531	581	788	4
alimento,	138	519	174	531	581	788	4
utilizando	177	519	214	531	581	788	4
una	217	519	232	531	581	788	4
novedosa	235	519	273	531	581	788	4
PCR	51	531	70	543	581	788	4
múltiple.	73	531	106	543	581	788	4
La	110	531	120	543	581	788	4
especificidad	123	531	174	543	581	788	4
del	178	531	190	543	581	788	4
ensayo	193	531	222	543	581	788	4
fue	225	531	237	543	581	788	4
probada	241	531	273	543	581	788	4
utilizando	51	543	88	555	581	788	4
11	91	543	100	555	581	788	4
especies	103	543	138	555	581	788	4
bacterianas	141	543	187	555	581	788	4
distintas	190	543	222	555	581	788	4
y	225	543	230	555	581	788	4
a	233	543	238	555	581	788	4
H.	241	545	250	554	581	788	4
pylori	252	545	274	554	581	788	4
como	51	555	73	567	581	788	4
control	75	555	101	567	581	788	4
positivo.	104	555	136	567	581	788	4
Los	138	555	152	567	581	788	4
autores	155	555	184	567	581	788	4
señalaron	186	555	225	567	581	788	4
las	227	555	238	567	581	788	4
ventajas	241	555	274	567	581	788	4
de	51	566	61	578	581	788	4
este	64	566	80	578	581	788	4
método	83	566	113	578	581	788	4
frente	115	566	138	578	581	788	4
a	140	566	145	578	581	788	4
la	148	566	155	578	581	788	4
PCR	158	566	176	578	581	788	4
convencional,	179	566	233	578	581	788	4
indicando	236	566	274	578	581	788	4
que	51	578	66	590	581	788	4
solo	68	578	84	590	581	788	4
se	87	578	96	590	581	788	4
requirieron	98	578	141	590	581	788	4
6	143	578	148	590	581	788	4
h	150	578	155	590	581	788	4
para	158	578	175	590	581	788	4
obtener	178	578	208	590	581	788	4
resultados.	210	578	253	590	581	788	4
Muchos	51	602	82	614	581	788	4
microorganismos	84	602	150	614	581	788	4
patógenos,	152	602	195	614	581	788	4
asociados	197	602	236	614	581	788	4
a	238	602	243	614	581	788	4
alimen-	245	602	274	614	581	788	4
tos	51	614	63	626	581	788	4
son	65	614	79	626	581	788	4
capaces	82	614	114	626	581	788	4
de	116	614	126	626	581	788	4
producir	129	614	160	626	581	788	4
toxinas.	162	614	192	626	581	788	4
Entre	194	614	215	626	581	788	4
ellos	217	614	235	626	581	788	4
se	238	614	247	626	581	788	4
puede	249	614	274	626	581	788	4
mencionar	51	628	92	636	581	788	4
a	94	628	99	636	581	788	4
S.	102	628	110	636	581	788	4
aureus,	113	628	142	636	581	788	4
Vibrio	145	628	167	636	581	788	4
cholerae,	169	628	205	636	581	788	4
Clostridium	208	628	251	636	581	788	4
botu-	254	628	274	636	581	788	4
linum,	51	640	74	648	581	788	4
C.	77	640	85	648	581	788	4
perfringens,	88	640	133	648	581	788	4
Bacillus	136	640	165	648	581	788	4
cereus,	168	640	196	648	581	788	4
y	199	637	203	649	581	788	4
E.	206	640	214	648	581	788	4
coli.	216	640	232	648	581	788	4
En	234	637	245	649	581	788	4
base	247	637	266	649	581	788	4
a	269	637	274	649	581	788	4
esto	51	649	68	661	581	788	4
se	70	649	79	661	581	788	4
han	82	649	97	661	581	788	4
desarrollado	99	649	147	661	581	788	4
diferentes	149	649	187	661	581	788	4
tipos	190	649	208	661	581	788	4
de	211	649	221	661	581	788	4
métodos	223	649	257	661	581	788	4
diri-	259	649	273	661	581	788	4
gidos	51	661	72	673	581	788	4
a	74	661	79	673	581	788	4
la	81	661	87	673	581	788	4
detección	89	661	126	673	581	788	4
de	128	661	138	673	581	788	4
genes	140	661	164	673	581	788	4
para	165	661	183	673	581	788	4
toxinas.	185	661	215	673	581	788	4
Estos	216	661	238	673	581	788	4
métodos	240	661	273	673	581	788	4
incluyen;	51	673	85	685	581	788	4
amplificación	87	673	137	685	581	788	4
e	139	673	144	685	581	788	4
hibridación	147	673	188	685	581	788	4
con	190	673	205	685	581	788	4
sondas	207	673	235	685	581	788	4
(10)	237	673	246	680	581	788	4
.	246	673	248	685	581	788	4
Los	51	696	66	708	581	788	4
métodos	68	696	103	708	581	788	4
de	105	696	115	708	581	788	4
PCR	117	696	136	708	581	788	4
dirigidos	138	696	173	708	581	788	4
a	175	696	180	708	581	788	4
la	182	696	189	708	581	788	4
detección	191	696	230	708	581	788	4
de	232	696	242	708	581	788	4
toxinas	244	696	273	708	581	788	4
se	51	711	61	719	581	788	4
han	64	711	79	719	581	788	4
desarrollado	83	711	133	719	581	788	4
para	137	711	155	719	581	788	4
varias	159	711	183	719	581	788	4
especies	186	711	223	719	581	788	4
bacterianas	226	711	274	719	581	788	4
como;	51	720	76	732	581	788	4
V.	82	722	91	731	581	788	4
cholerae,	97	722	134	731	581	788	4
E.	140	722	149	731	581	788	4
coli	155	722	169	731	581	788	4
y	175	722	179	731	581	788	4
algunos	186	722	218	731	581	788	4
aislados	224	722	257	731	581	788	4
de	263	722	274	731	581	788	4
538	50	757	67	769	581	788	4
TOXINAS	346	193	380	200	581	788	4
GEN	389	193	405	200	581	788	4
Bacillus	298	209	319	217	581	788	4
cereus	321	209	340	217	581	788	4
Hemolisina	342	207	373	218	581	788	4
BL	374	207	382	218	581	788	4
hblA	386	209	398	217	581	788	4
hblB	386	231	398	238	581	788	4
hblC	386	252	398	260	581	788	4
hblD	386	274	398	281	581	788	4
Enterotoxina	343	296	378	303	581	788	4
nheA	386	300	400	307	581	788	4
no	343	302	350	313	581	788	4
hemolítica	352	302	380	313	581	788	4
nheB	386	326	400	333	581	788	4
nheC	386	348	401	355	581	788	4
Enterotoxina	343	369	379	376	581	788	4
T	380	369	384	376	581	788	4
bceT	386	369	399	376	581	788	4
Citotoxina	345	389	373	399	581	788	4
K	374	389	379	399	581	788	4
cytK	386	391	398	398	581	788	4
Clostridium	298	412	329	420	581	788	4
botulinum	298	421	325	429	581	788	4
Toxina	343	417	361	424	581	788	4
tipo	363	417	373	424	581	788	4
A	374	417	379	424	581	788	4
BoNT(A)	384	417	407	424	581	788	4
Toxina	343	441	361	451	581	788	4
tipo	363	441	373	451	581	788	4
B	375	441	379	451	581	788	4
BoNT(B)	384	443	407	450	581	788	4
Toxina	343	464	361	472	581	788	4
tipo	363	464	373	472	581	788	4
E	375	464	379	472	581	788	4
BoNT(E)	384	464	407	472	581	788	4
Toxina	343	484	361	494	581	788	4
tipo	363	484	373	494	581	788	4
F	375	484	379	494	581	788	4
BoNT(F)	384	486	407	493	581	788	4
Clostridium	298	508	329	515	581	788	4
perfringens	298	517	329	524	581	788	4
Enterotoxina	343	512	378	519	581	788	4
cpe	386	512	396	519	581	788	4
E.	298	538	304	545	581	788	4
coli	305	538	315	545	581	788	4
Toxina	342	536	360	546	581	788	4
Shiga	361	536	378	546	581	788	4
1	379	536	383	546	581	788	4
stx1	386	538	397	545	581	788	4
Toxina	342	557	360	568	581	788	4
Shiga	361	557	378	568	581	788	4
2	379	557	383	568	581	788	4
stx2	386	560	397	567	581	788	4
Staphylococcus	296	581	340	589	581	788	4
Enterotoxi-	343	581	373	589	581	788	4
aureus	296	590	316	598	581	788	4
na	343	590	350	598	581	788	4
A	351	590	356	598	581	788	4
entA	386	586	398	593	581	788	4
Enterotoxina	342	610	377	620	581	788	4
B	378	610	383	620	581	788	4
entB	386	612	398	619	581	788	4
Enterotoxina	342	631	377	642	581	788	4
C	378	631	383	642	581	788	4
entC	386	633	399	641	581	788	4
Enterotoxina	342	655	377	662	581	788	4
D	378	655	383	662	581	788	4
entD	386	655	399	662	581	788	4
Enterotoxina	342	676	377	684	581	788	4
E	378	676	383	684	581	788	4
entE	386	676	398	684	581	788	4
Vibrio	298	688	314	695	581	788	4
cholerae	315	688	339	695	581	788	4
Toxina	343	688	361	695	581	788	4
cólera	363	688	380	695	581	788	4
ctxA	386	688	398	695	581	788	4
SECUENCIA	418	188	462	195	581	788	4
DEL	464	188	479	195	581	788	4
PRIMER	481	188	511	195	581	788	4
(5'	455	197	463	204	581	788	4
3')	465	197	474	204	581	788	4
AAGCAATGGAATACAATGGG	427	208	504	218	581	788	4
AGAATCTAAATCATGCCACTGC	424	218	508	228	581	788	4
AAGCAATGGAATACAATGGG	427	229	504	239	581	788	4
AATATGTCCAGTACACCCG	429	240	502	250	581	788	4
GATAC(T/C)AATGTGGCAACTGC	422	250	509	260	581	788	4
TTGAGACTGCTCG(T/C)TAGTTG	422	261	509	271	581	788	4
ACCGGTAACACTATTCATGC	427	272	504	282	581	788	4
AGATCCATATGCTTAGATGC	428	283	503	293	581	788	4
GTTAGGATCACAATCACCGC	427	298	504	308	581	788	4
ACGAATGTAATTTGAGTCGC	427	313	504	323	581	788	4
TTTAGTAGTGGATCTGTACGC	426	324	506	334	581	788	4
TTAATGTTCGTTAATCCTGC	428	335	503	345	581	788	4
TGGATTCCAAGATGTAAGG	429	346	502	356	581	788	4
ATTACGACTTCCTGCTTGTGC	425	356	506	366	581	788	4
CGTATCGGTCGTTCACTCGG	426	367	505	377	581	788	4
GTTGATTTTCCGTAGCCTGGG	425	378	507	388	581	788	4
ACAGATATCGG(GT)CAAAATGC	423	389	508	399	581	788	4
GAACTC(G/C)(A/T)AACTGGGTTGGA	417	399	515	409	581	788	4
AGCTACGGAGGCAGCTATGTT	424	415	507	425	581	788	4
CGTATTTCCAAAGCTGAAAAGG	423	430	508	440	581	788	4
CAGGAGAAGTGGAGCGAAAA	425	441	506	451	581	788	4
CTTGCGCCTTTGTTTTCTTG	427	452	504	462	581	788	4
CCAAGATTTTCATCCGCCTA	428	462	504	472	581	788	4
GCTATTGATCCAAAAACGGTGA	423	473	508	483	581	788	4
CGGCTTCATTAGAGAACGGA	426	484	505	494	581	788	4
TAACTCCCCTAGCCCCGTAT	427	495	504	505	581	788	4
TTGTTAATACTTTAAGGATATGTATCC	417	510	515	520	581	788	4
TCCATCACCTAAGGACTG	431	525	501	535	581	788	4
AGTCGTACGGGGATGCAGATAAAT	419	536	512	546	581	788	4
CCGGACACATAGAAGGAAACTCAT	419	547	513	557	581	788	4
TTCCGGAATGCAAATCAGTC	427	558	504	568	581	788	4
CGATACTCCGGAAGCACATTG	425	568	507	578	581	788	4
CCTTTGGAAACGGTTAAAACG	425	584	507	594	581	788	4
TCTGAACCTTCCCCATCAAAAAC	421	599	510	609	581	788	4
TCGCATCAAACTGACAAACG	426	610	505	620	581	788	4
GCAGGTACTCTATAAGTGCCTGC	421	621	510	631	581	788	4
CTCAAGACTAGACATAAAAGCTAGG	417	631	514	641	581	788	4
TCAAAATCGGATTACATTATCC	425	642	506	652	581	788	4
CTAGTTTGGTAATATCTCCTTTAACG	417	653	514	663	581	788	4
TTAATGCTATATCTTATAGGGTAAACATC	415	664	517	674	581	788	4
CAGTACCTATAGATAAAGTTAAAACAAGC	414	674	518	684	581	788	4
TAACTTACCGTGGACCCTTC	427	685	504	695	581	788	4
CGGGCAGATTCTAGACCTCCTG	422	697	509	707	581	788	4
CGATGATCTTGGAAGCATTCCCAC	419	708	512	718	581	788	4
Fuente:	296	723	320	732	581	788	4
Foley	322	723	339	732	581	788	4
y	341	723	344	732	581	788	4
Grant,	346	723	366	732	581	788	4
2007	368	723	383	732	581	788	4
(10)	385	723	393	729	581	788	4
.	393	723	395	732	581	788	4
Rev	62	40	77	49	581	788	5
Peru	80	40	99	49	581	788	5
Med	102	40	120	49	581	788	5
Exp	123	40	136	49	581	788	5
Salud	139	40	164	49	581	788	5
Publica.	166	40	200	49	581	788	5
2014;	202	40	222	49	581	788	5
31(3):535-46.	224	40	271	49	581	788	5
de	62	83	72	95	581	788	5
PCR	77	83	96	95	581	788	5
que	100	83	115	95	581	788	5
se	120	83	129	95	581	788	5
han	133	83	149	95	581	788	5
empleado	153	83	193	95	581	788	5
para	197	83	216	95	581	788	5
la	220	83	227	95	581	788	5
detección	231	83	271	95	581	788	5
de	275	83	285	95	581	788	5
genes	62	94	87	106	581	788	5
que	90	94	105	106	581	788	5
codifican	108	94	144	106	581	788	5
toxinas	147	94	176	106	581	788	5
microbianas	178	94	228	106	581	788	5
(10)	230	95	240	102	581	788	5
.	240	94	243	106	581	788	5
Muchos	62	118	94	130	581	788	5
ensayos	101	118	135	130	581	788	5
de	141	118	151	130	581	788	5
PCR	157	118	176	130	581	788	5
en	182	118	193	130	581	788	5
tiempo	199	118	226	130	581	788	5
real	232	118	248	130	581	788	5
se	254	118	263	130	581	788	5
han	270	118	285	130	581	788	5
desarrollado	62	130	113	142	581	788	5
para	118	130	137	142	581	788	5
patógenos	142	130	185	142	581	788	5
de	191	130	201	142	581	788	5
origen	206	130	232	142	581	788	5
alimentario,	237	130	285	142	581	788	5
ofreciendo	62	142	105	154	581	788	5
una	108	142	123	154	581	788	5
detección	126	142	166	154	581	788	5
rápida,	169	142	197	154	581	788	5
sensible	200	142	233	154	581	788	5
y	236	142	241	154	581	788	5
específica	244	142	285	154	581	788	5
de	62	153	72	165	581	788	5
una	76	153	91	165	581	788	5
serie	94	153	114	165	581	788	5
de	118	153	128	165	581	788	5
agentes	131	153	164	165	581	788	5
patógenos,	167	153	213	165	581	788	5
tras	216	153	231	165	581	788	5
el	235	153	242	165	581	788	5
cultivo	245	153	271	165	581	788	5
de	275	153	285	165	581	788	5
enriquecimiento,	62	165	130	177	581	788	5
así	133	165	145	177	581	788	5
como	149	165	171	177	581	788	5
su	175	165	184	177	581	788	5
cuantificación	188	165	244	177	581	788	5
(10,20)	247	166	264	173	581	788	5
.	264	165	267	177	581	788	5
Las	270	165	285	177	581	788	5
ventajas	62	177	97	189	581	788	5
de	98	177	109	189	581	788	5
estos	110	177	132	189	581	788	5
ensayos,	134	177	171	189	581	788	5
junto	173	177	193	189	581	788	5
con	194	177	209	189	581	788	5
su	211	177	221	189	581	788	5
facilidad	223	177	256	189	581	788	5
de	258	177	268	189	581	788	5
uso	270	177	285	189	581	788	5
y	62	191	67	200	581	788	5
la	70	191	77	200	581	788	5
susceptibilidad	80	191	140	200	581	788	5
a	143	191	148	200	581	788	5
la	151	191	158	200	581	788	5
automatización	161	191	222	200	581	788	5
los	225	191	237	200	581	788	5
hacen	240	191	265	200	581	788	5
muy	268	191	285	200	581	788	5
atractivos	62	201	102	213	581	788	5
para	104	201	122	213	581	788	5
su	125	201	134	213	581	788	5
aplicación	137	201	177	213	581	788	5
en	180	201	190	213	581	788	5
alimentos,	192	201	234	213	581	788	5
con	236	201	251	213	581	788	5
el	253	201	260	213	581	788	5
fin	263	201	272	213	581	788	5
de	275	201	285	213	581	788	5
superar	62	212	93	224	581	788	5
la	97	212	104	224	581	788	5
larga	108	212	129	224	581	788	5
etapa	133	212	156	224	581	788	5
de	159	212	170	224	581	788	5
cultivo	173	212	200	224	581	788	5
de	203	212	214	224	581	788	5
enriquecimiento.	217	212	285	224	581	788	5
Es	62	227	73	235	581	788	5
posible	76	227	105	235	581	788	5
que	109	227	124	235	581	788	5
la	127	227	134	235	581	788	5
investigación	138	227	191	235	581	788	5
y	194	227	198	235	581	788	5
la	202	227	209	235	581	788	5
evolución	212	227	251	235	581	788	5
en	254	227	264	235	581	788	5
este	268	227	285	235	581	788	5
campo	62	236	90	248	581	788	5
crezcan	93	236	125	248	581	788	5
y	128	236	133	248	581	788	5
conduzcan	136	236	181	248	581	788	5
a	184	236	189	248	581	788	5
ensayos	192	236	226	248	581	788	5
de	230	236	240	248	581	788	5
detección;	243	236	285	248	581	788	5
rápidos,	62	248	95	260	581	788	5
específicos	102	248	148	260	581	788	5
y	155	248	160	260	581	788	5
sensibles,	167	248	208	260	581	788	5
que	215	248	230	260	581	788	5
se	238	248	247	260	581	788	5
puedan	254	248	285	260	581	788	5
realizar	62	262	92	270	581	788	5
directamente	96	262	149	270	581	788	5
en	152	262	162	270	581	788	5
muestras	165	262	203	270	581	788	5
de	206	262	216	270	581	788	5
alimentos	219	262	258	270	581	788	5
en	261	262	272	270	581	788	5
un	275	262	285	270	581	788	5
futuro	62	271	86	283	581	788	5
próximo	89	271	121	283	581	788	5
(10)	124	272	133	279	581	788	5
.	133	271	136	283	581	788	5
Durante	62	295	95	307	581	788	5
los	96	295	108	307	581	788	5
últimos	109	295	138	307	581	788	5
5	138	295	144	307	581	788	5
años	144	295	164	307	581	788	5
ha	165	295	175	307	581	788	5
habido	176	295	204	307	581	788	5
un	205	295	215	307	581	788	5
número	216	295	247	307	581	788	5
creciente	248	295	285	307	581	788	5
de	62	307	72	319	581	788	5
reportes	77	307	110	319	581	788	5
en	114	307	124	319	581	788	5
la	129	307	136	319	581	788	5
literatura	140	307	176	319	581	788	5
que	180	307	195	319	581	788	5
describe	199	307	234	319	581	788	5
el	238	307	245	319	581	788	5
diseño	249	307	276	319	581	788	5
y	280	307	285	319	581	788	5
aplicación	62	319	103	331	581	788	5
de	106	319	116	331	581	788	5
la	119	319	126	331	581	788	5
PCR	129	319	148	331	581	788	5
en	151	319	161	331	581	788	5
tiempo	164	319	191	331	581	788	5
real	194	319	209	331	581	788	5
para	212	319	230	331	581	788	5
las	233	319	245	331	581	788	5
bacterias	248	319	285	331	581	788	5
patógenas	62	333	105	341	581	788	5
comunes	111	333	148	341	581	788	5
de	155	333	165	341	581	788	5
transmisión	171	333	218	341	581	788	5
alimentaria	225	333	269	341	581	788	5
(9)	276	331	282	338	581	788	5
.	282	330	285	342	581	788	5
Por	62	342	77	354	581	788	5
ejemplo,	81	342	115	354	581	788	5
este	119	342	136	354	581	788	5
tipo	140	342	155	354	581	788	5
de	159	342	169	354	581	788	5
prueba	173	342	202	354	581	788	5
(con	206	342	224	354	581	788	5
SYBR	228	342	252	354	581	788	5
Green)	256	342	285	354	581	788	5
se	62	357	72	365	581	788	5
ha	76	357	86	365	581	788	5
aplicado	90	357	124	365	581	788	5
para	128	357	146	365	581	788	5
la	150	357	157	365	581	788	5
detección	161	357	200	365	581	788	5
de	204	357	214	365	581	788	5
Salmonella,	218	357	266	365	581	788	5
con	270	354	285	366	581	788	5
tiempos	62	366	94	378	581	788	5
de	101	366	111	378	581	788	5
ensayo	117	366	146	378	581	788	5
de	152	366	163	378	581	788	5
aproximadamente	169	366	242	378	581	788	5
2	248	366	253	378	581	788	5
h,	259	366	267	378	581	788	5
sin	273	366	285	378	581	788	5
preenriquecimiento	62	380	140	388	581	788	5
(21)	145	378	155	385	581	788	5
.	155	378	157	390	581	788	5
La	162	378	172	390	581	788	5
PCR	177	378	196	390	581	788	5
en	200	378	210	390	581	788	5
tiempo	215	378	243	390	581	788	5
real	247	378	262	390	581	788	5
(con	267	378	285	390	581	788	5
sondas	62	392	92	400	581	788	5
TaqMan	94	392	127	400	581	788	5
o	129	389	134	401	581	788	5
5'	136	389	143	401	581	788	5
exonucleasa)	145	389	199	401	581	788	5
se	202	389	211	401	581	788	5
han	213	389	228	401	581	788	5
utilizado	231	389	264	401	581	788	5
para	267	389	285	401	581	788	5
la	62	401	69	413	581	788	5
confirmación	72	401	124	413	581	788	5
de	127	401	137	413	581	788	5
los	140	401	152	413	581	788	5
cultivos	155	401	185	413	581	788	5
de	188	401	198	413	581	788	5
Salmonella	201	404	246	412	581	788	5
y	249	404	254	412	581	788	5
para	257	404	275	412	581	788	5
la	278	404	285	412	581	788	5
identificación	62	413	115	425	581	788	5
de	118	413	128	425	581	788	5
Salmonella	131	416	177	424	581	788	5
en	179	416	189	424	581	788	5
muestras	192	416	230	424	581	788	5
de	233	416	243	424	581	788	5
alimentos	246	416	285	424	581	788	5
Detección	339	38	375	49	581	788	5
e	377	38	381	49	581	788	5
identificación	384	38	431	49	581	788	5
de	433	38	442	49	581	788	5
patógenos	444	38	482	49	581	788	5
en	484	38	493	49	581	788	5
alimentos	495	38	530	49	581	788	5
previamente	308	85	356	93	581	788	5
cultivadas	359	85	398	93	581	788	5
en	401	85	410	93	581	788	5
caldos	413	85	439	93	581	788	5
de	441	85	451	93	581	788	5
enriquecimiento	454	85	516	93	581	788	5
(22)	518	83	528	90	581	788	5
.	528	83	530	95	581	788	5
La	308	97	318	105	581	788	5
detección	321	97	360	105	581	788	5
de	364	97	374	105	581	788	5
Salmonella,	377	97	425	105	581	788	5
a	428	94	433	106	581	788	5
partir	437	94	458	106	581	788	5
de	461	94	471	106	581	788	5
600	474	94	490	106	581	788	5
g	493	94	498	106	581	788	5
de	501	94	511	106	581	788	5
una	515	94	530	106	581	788	5
muestra	308	106	341	118	581	788	5
de	345	106	355	118	581	788	5
huevos	359	106	388	118	581	788	5
revueltos,	392	106	432	118	581	788	5
fue	436	106	449	118	581	788	5
reportada	453	106	492	118	581	788	5
por	497	106	510	118	581	788	5
Seo	514	106	530	118	581	788	5
et	308	121	315	129	581	788	5
al.,	318	121	331	129	581	788	5
(2004)	334	118	360	130	581	788	5
(22)	363	119	373	126	581	788	5
.	373	118	375	130	581	788	5
En	379	118	390	130	581	788	5
este	393	118	410	130	581	788	5
caso,	413	118	435	130	581	788	5
la	438	118	445	130	581	788	5
PCR	449	118	468	130	581	788	5
en	471	118	481	130	581	788	5
tiempo	484	118	512	130	581	788	5
real	515	118	530	130	581	788	5
suministró	308	130	349	142	581	788	5
resultados	353	130	395	142	581	788	5
en	399	130	409	142	581	788	5
2	412	130	417	142	581	788	5
días,	421	130	441	142	581	788	5
mientras	444	130	479	142	581	788	5
que	483	130	498	142	581	788	5
para	501	130	519	142	581	788	5
el	523	130	530	142	581	788	5
cultivo	308	142	334	154	581	788	5
convencional	336	142	390	154	581	788	5
se	392	142	402	154	581	788	5
requirió	405	142	435	154	581	788	5
de	438	142	448	154	581	788	5
5	451	142	456	154	581	788	5
días.	459	142	478	154	581	788	5
Existe	308	165	333	177	581	788	5
un	336	165	346	177	581	788	5
número	349	165	380	177	581	788	5
creciente	383	165	420	177	581	788	5
de	423	165	434	177	581	788	5
kits	437	165	451	177	581	788	5
de	454	165	464	177	581	788	5
PCR	467	165	486	177	581	788	5
en	489	165	499	177	581	788	5
tiempo	503	165	530	177	581	788	5
real,	308	177	325	189	581	788	5
disponibles	329	177	375	189	581	788	5
comercialmente	378	177	442	189	581	788	5
para	446	177	464	189	581	788	5
la	467	177	474	189	581	788	5
detección	477	177	517	189	581	788	5
de	520	177	530	189	581	788	5
patógenos	308	189	350	201	581	788	5
transmitidos	353	189	402	201	581	788	5
por	405	189	418	201	581	788	5
alimentos	421	189	460	201	581	788	5
(Tabla	463	189	488	201	581	788	5
2).	491	189	501	201	581	788	5
Entre	308	212	329	224	581	788	5
otras	334	212	354	224	581	788	5
variantes	359	212	396	224	581	788	5
de	400	212	410	224	581	788	5
la	415	212	422	224	581	788	5
PCR	426	212	445	224	581	788	5
se	450	212	459	224	581	788	5
pueden	464	212	494	224	581	788	5
citar:	499	212	519	224	581	788	5
la	523	212	530	224	581	788	5
RAPD-PCR,	308	224	358	236	581	788	5
la	362	224	369	236	581	788	5
ERIC-PCR	373	224	417	236	581	788	5
y	422	224	426	236	581	788	5
la	430	224	437	236	581	788	5
REP-PCR.	442	224	485	236	581	788	5
El	489	224	497	236	581	788	5
RAPD-	502	224	530	236	581	788	5
PCR	308	236	327	248	581	788	5
ha	330	236	340	248	581	788	5
sido	343	236	360	248	581	788	5
utilizado	364	236	397	248	581	788	5
en	401	236	411	248	581	788	5
la	414	236	421	248	581	788	5
detección	424	236	464	248	581	788	5
de	467	236	477	248	581	788	5
especies	480	236	517	248	581	788	5
de	520	236	530	248	581	788	5
Listeria	308	250	337	259	581	788	5
en	342	250	352	259	581	788	5
el	356	250	363	259	581	788	5
entorno	367	250	399	259	581	788	5
de	403	250	413	259	581	788	5
procesamiento	417	250	477	259	581	788	5
de	482	250	492	259	581	788	5
aves	496	250	516	259	581	788	5
de	520	250	530	259	581	788	5
corral	308	262	331	270	581	788	5
y	336	262	340	270	581	788	5
en	345	262	355	270	581	788	5
plantas	360	262	390	270	581	788	5
de	395	262	405	270	581	788	5
procesamiento	410	262	470	270	581	788	5
de	476	262	486	270	581	788	5
vegetales	491	262	530	270	581	788	5
para	308	271	326	283	581	788	5
identificar	330	271	369	283	581	788	5
la	373	271	380	283	581	788	5
fuente	384	271	409	283	581	788	5
de	413	271	423	283	581	788	5
contaminación	427	271	486	283	581	788	5
y	490	271	494	283	581	788	5
las	498	271	510	283	581	788	5
vías	513	271	530	283	581	788	5
de	308	283	318	295	581	788	5
difusión	322	283	354	295	581	788	5
(6)	359	284	365	291	581	788	5
.	366	283	368	295	581	788	5
Igualmente,	373	283	421	295	581	788	5
se	426	283	435	295	581	788	5
ha	440	283	450	295	581	788	5
empleado	455	283	495	295	581	788	5
para	500	283	518	295	581	788	5
la	523	283	530	295	581	788	5
tipificación	308	295	350	307	581	788	5
de	356	295	366	307	581	788	5
E.	371	298	380	306	581	788	5
coli	385	298	399	306	581	788	5
y	404	298	409	306	581	788	5
Salmonella,	414	298	462	306	581	788	5
con	468	295	482	307	581	788	5
resultados	488	295	530	307	581	788	5
satisfactorios	308	307	361	319	581	788	5
(26)	364	308	373	314	581	788	5
.	373	307	376	319	581	788	5
La	308	330	318	342	581	788	5
ERIC-PCR	320	330	364	342	581	788	5
ha	367	330	377	342	581	788	5
sido	379	330	396	342	581	788	5
utilizada	399	330	432	342	581	788	5
satisfactoriamente	435	330	509	342	581	788	5
para	512	330	530	342	581	788	5
la	308	342	315	354	581	788	5
tipificación	320	342	363	354	581	788	5
de	368	342	378	354	581	788	5
algunos	383	342	416	354	581	788	5
patógenos	421	342	464	354	581	788	5
asociados	469	342	510	354	581	788	5
con	515	342	530	354	581	788	5
alimentos	308	357	347	365	581	788	5
(Y.	350	357	361	365	581	788	5
enterocolítica	364	357	419	365	581	788	5
y	422	357	426	365	581	788	5
Salmonella)	429	357	478	365	581	788	5
(27)	480	355	490	362	581	788	5
.	490	354	492	366	581	788	5
La	495	354	505	366	581	788	5
REP-	508	354	530	366	581	788	5
PCR	308	366	327	378	581	788	5
dirigida	330	366	360	378	581	788	5
a	364	366	369	378	581	788	5
los	372	366	384	378	581	788	5
elementos	388	366	430	378	581	788	5
BOX	433	366	453	378	581	788	5
A1R	456	366	473	378	581	788	5
de	477	366	487	378	581	788	5
E.	491	368	499	377	581	788	5
coli	503	368	517	377	581	788	5
se	520	368	530	377	581	788	5
ha	308	378	318	390	581	788	5
utilizado	321	378	354	390	581	788	5
por	357	378	371	390	581	788	5
una	374	378	389	390	581	788	5
serie	392	378	412	390	581	788	5
de	415	378	425	390	581	788	5
científicos	428	378	469	390	581	788	5
para	472	378	490	390	581	788	5
distinguir	493	378	530	390	581	788	5
entre	308	392	328	400	581	788	5
cepas	330	392	354	400	581	788	5
bacterianas	356	392	404	400	581	788	5
(28)	405	390	415	397	581	788	5
.	415	389	417	401	581	788	5
La	419	389	429	401	581	788	5
búsqueda	431	389	471	401	581	788	5
de	472	389	483	401	581	788	5
secuencias	484	389	530	401	581	788	5
IS200	308	401	331	413	581	788	5
también	334	401	367	413	581	788	5
se	370	401	379	413	581	788	5
ha	382	401	392	413	581	788	5
utilizado	395	401	429	413	581	788	5
en	432	401	442	413	581	788	5
la	445	401	452	413	581	788	5
metodología	455	401	505	413	581	788	5
REP-	508	401	530	413	581	788	5
PCR	308	413	327	425	581	788	5
para	329	413	348	425	581	788	5
los	350	413	362	425	581	788	5
serotipos	365	413	402	425	581	788	5
de	405	413	415	425	581	788	5
Salmonella	417	416	463	424	581	788	5
(29)	465	414	475	421	581	788	5
.	475	413	478	425	581	788	5
Tabla	62	457	85	465	581	788	5
2.	88	457	95	465	581	788	5
Ejemplos	98	455	135	467	581	788	5
de	137	455	147	467	581	788	5
kits	150	455	163	467	581	788	5
PCR	166	455	185	467	581	788	5
en	187	455	197	467	581	788	5
tiempo	200	455	227	467	581	788	5
real,	229	455	247	467	581	788	5
disponibles	249	455	294	467	581	788	5
para	297	455	315	467	581	788	5
bacterias	317	455	354	467	581	788	5
patógenas	356	455	398	467	581	788	5
transmitidas	401	455	449	467	581	788	5
por	452	455	465	467	581	788	5
alimentos	467	455	506	467	581	788	5
Nombre	155	476	185	484	581	788	5
del	187	476	199	484	581	788	5
Kit	201	476	212	484	581	788	5
LightCycler®	64	485	110	496	581	788	5
Kit	112	485	121	496	581	788	5
de	123	485	132	496	581	788	5
detección	135	485	169	496	581	788	5
del	171	485	182	496	581	788	5
género	184	485	209	496	581	788	5
Listeria	211	488	237	495	581	788	5
(para	239	488	258	495	581	788	5
alimentos)	260	488	297	495	581	788	5
LightCycler®	64	497	110	507	581	788	5
Kit	112	497	121	507	581	788	5
de	123	497	132	507	581	788	5
detección	135	497	169	507	581	788	5
para	171	497	187	507	581	788	5
Salmonella	189	499	229	506	581	788	5
(para	231	499	250	506	581	788	5
alimentos)	252	499	289	506	581	788	5
LightCycler®	64	508	110	519	581	788	5
Kit	112	508	121	519	581	788	5
de	123	508	132	519	581	788	5
detección	135	508	169	519	581	788	5
de	171	508	180	519	581	788	5
E.	182	510	190	518	581	788	5
coli	192	510	204	518	581	788	5
O157	206	508	226	519	581	788	5
(para	228	508	247	519	581	788	5
alimentos)	249	508	286	519	581	788	5
LightCycler®	64	519	110	530	581	788	5
Kit	112	519	121	530	581	788	5
de	123	519	132	530	581	788	5
detección	135	519	169	530	581	788	5
de	171	519	180	530	581	788	5
Campylobacter	182	522	236	529	581	788	5
(para	238	522	257	529	581	788	5
alimentos)	259	522	296	529	581	788	5
Artus	64	533	82	540	581	788	5
Kit	85	531	94	541	581	788	5
PCR	96	531	113	541	581	788	5
para	115	531	131	541	581	788	5
L.	134	533	140	540	581	788	5
monocytogenes	142	533	199	540	581	788	5
Artus	64	544	82	552	581	788	5
Kit	85	542	94	553	581	788	5
PCR	96	542	113	553	581	788	5
para	115	542	131	553	581	788	5
Salmonella	134	544	173	552	581	788	5
Artus	64	556	82	563	581	788	5
Kit	85	553	94	564	581	788	5
PCR	96	553	113	564	581	788	5
para	115	553	131	564	581	788	5
Campylobacter	134	556	187	563	581	788	5
TaqMan®	64	567	98	574	581	788	5
Kit	101	565	110	575	581	788	5
de	112	565	121	575	581	788	5
detección	123	565	157	575	581	788	5
para	160	565	176	575	581	788	5
Listeria	178	567	204	574	581	788	5
monocytogenes	206	567	262	574	581	788	5
TaqMan®	64	578	98	586	581	788	5
Kit	101	576	110	587	581	788	5
de	112	576	121	587	581	788	5
detección	123	576	157	587	581	788	5
para	160	576	176	587	581	788	5
Campylobacter	178	578	232	586	581	788	5
jejuni	234	578	253	586	581	788	5
TaqMan®	64	590	98	597	581	788	5
Kit	101	587	110	598	581	788	5
de	112	587	121	598	581	788	5
detección	123	587	157	598	581	788	5
para	160	587	176	598	581	788	5
E.	178	590	185	597	581	788	5
coli	188	590	200	597	581	788	5
O157:H7	202	587	234	598	581	788	5
TaqMan®	64	601	98	608	581	788	5
Kit	101	599	110	609	581	788	5
de	112	599	121	609	581	788	5
detección	123	599	157	609	581	788	5
para	160	599	176	609	581	788	5
Salmonella	178	601	217	608	581	788	5
enterica	220	601	248	608	581	788	5
SureFood®	64	610	105	621	581	788	5
Salmonella	107	612	147	620	581	788	5
SureFood®	64	625	105	635	581	788	5
Campylobacter	107	627	161	634	581	788	5
patógena	163	627	196	634	581	788	5
SureFood®	64	639	105	650	581	788	5
Listeria	107	641	133	649	581	788	5
patógena	135	641	168	649	581	788	5
BAX®	64	650	86	661	581	788	5
System	88	650	115	661	581	788	5
para	117	650	133	661	581	788	5
Listeria	135	653	161	660	581	788	5
spp.	163	650	178	661	581	788	5
BAX®	64	662	86	672	581	788	5
System	88	662	115	672	581	788	5
para	117	662	133	672	581	788	5
E.	135	664	143	671	581	788	5
coli	145	664	157	671	581	788	5
O157	159	662	179	672	581	788	5
BAX®	64	673	86	684	581	788	5
System	88	673	115	684	581	788	5
para	117	673	133	684	581	788	5
Salmonella	135	675	175	683	581	788	5
spp.	179	675	194	683	581	788	5
BAX®	64	684	86	695	581	788	5
System	88	684	115	695	581	788	5
para	117	684	133	695	581	788	5
S.	135	687	143	694	581	788	5
aureus	145	687	169	694	581	788	5
R.A.P.I.D.®	64	696	104	706	581	788	5
LT	106	696	115	706	581	788	5
real-time	117	696	148	706	581	788	5
PCR	151	696	168	706	581	788	5
system	170	696	195	706	581	788	5
R.A.P.I.D.®	64	707	104	718	581	788	5
LT	106	707	115	718	581	788	5
real-time	117	707	148	718	581	788	5
PCR	151	707	168	718	581	788	5
system	170	707	195	718	581	788	5
R.A.P.I.D.®	64	718	104	729	581	788	5
LT	106	718	115	729	581	788	5
real-time	117	718	148	729	581	788	5
PCR	151	718	168	729	581	788	5
system	170	718	195	729	581	788	5
Bacteria	332	476	364	484	581	788	5
Listeria	308	488	334	495	581	788	5
Salmonella	308	499	348	506	581	788	5
E.	308	510	316	518	581	788	5
coli	318	510	330	518	581	788	5
Campylobacter	308	522	362	529	581	788	5
L.	308	533	315	540	581	788	5
monocytogenes	317	533	374	540	581	788	5
Salmonella	308	544	348	552	581	788	5
Campylobacter	308	556	362	563	581	788	5
L.	308	567	315	574	581	788	5
monocytogenes	317	567	374	574	581	788	5
Campylobacter	308	578	362	586	581	788	5
jejuni	364	578	383	586	581	788	5
E.	308	590	316	597	581	788	5
coli	318	590	330	597	581	788	5
Salmonella	308	601	348	608	581	788	5
enterica	350	601	379	608	581	788	5
Salmonella	308	612	348	620	581	788	5
spp.	350	610	365	621	581	788	5
Campylobacter	308	622	362	630	581	788	5
jejuni,	364	622	385	630	581	788	5
C.	308	631	316	639	581	788	5
lari,	319	631	331	639	581	788	5
C.	334	631	342	639	581	788	5
coli	344	631	356	639	581	788	5
L.	308	641	315	649	581	788	5
monocytogenes	317	641	374	649	581	788	5
L.	308	653	315	660	581	788	5
monocytogenes	317	653	374	660	581	788	5
E.	308	664	316	671	581	788	5
coli	318	664	330	671	581	788	5
O157	332	662	352	672	581	788	5
Salmonella	308	675	348	683	581	788	5
spp.	350	673	365	684	581	788	5
S.	308	687	316	694	581	788	5
aureus	318	687	343	694	581	788	5
Salmonella	308	698	348	706	581	788	5
spp.	350	696	365	706	581	788	5
E.	311	709	318	717	581	788	5
coli	320	709	332	717	581	788	5
Listeria	308	721	334	728	581	788	5
spp.	336	718	351	729	581	788	5
Fabricante	416	476	457	484	581	788	5
Roche	393	488	416	495	581	788	5
Roche	393	499	416	506	581	788	5
Roche	393	510	416	518	581	788	5
Roche	393	522	416	529	581	788	5
Artus	393	533	412	540	581	788	5
Artus	393	544	412	552	581	788	5
Artus	393	556	412	563	581	788	5
Applied	393	565	420	575	581	788	5
BioSystems	422	565	464	575	581	788	5
Applied	393	576	420	587	581	788	5
BioSystems	422	576	464	587	581	788	5
Applied	393	587	420	598	581	788	5
BioSystems	422	587	464	598	581	788	5
Applied	393	599	420	609	581	788	5
BioSystems	422	599	464	609	581	788	5
Congen	393	610	421	621	581	788	5
Congen	393	625	421	635	581	788	5
Congen	393	639	421	650	581	788	5
Qualicon	393	650	425	661	581	788	5
y	427	650	431	661	581	788	5
Oxoid	433	650	454	661	581	788	5
Qualicon	393	662	425	672	581	788	5
y	427	662	431	672	581	788	5
Oxoid	433	662	454	672	581	788	5
Qualicon	393	673	425	684	581	788	5
y	427	673	431	684	581	788	5
Oxoid	433	673	454	684	581	788	5
Qualicon	393	684	425	695	581	788	5
y	427	684	431	695	581	788	5
Oxoid	433	684	454	695	581	788	5
Idahotech	393	696	428	706	581	788	5
Idahotech	393	707	428	718	581	788	5
Idahotech	393	718	428	729	581	788	5
Referencia	485	476	526	484	581	788	5
(-9,23)	493	485	517	496	581	788	5
(9,23,24)	489	497	521	507	581	788	5
(9,23,24)	489	508	521	519	581	788	5
(-9,23)	493	519	517	530	581	788	5
(-9)	499	531	511	541	581	788	5
(9)	500	542	510	553	581	788	5
(9)	500	553	510	564	581	788	5
(9,23)	495	565	516	575	581	788	5
(9,23)	495	576	516	587	581	788	5
(9,23,24)	489	587	521	598	581	788	5
(9,23,-24)	488	599	523	609	581	788	5
(9)	500	610	510	621	581	788	5
(9)	500	625	510	635	581	788	5
(9)	500	639	510	650	581	788	5
(23)	498	650	512	661	581	788	5
(23,24)	493	662	518	672	581	788	5
(23,24,25)	487	673	523	684	581	788	5
(23,24)	493	684	518	695	581	788	5
(24)	498	696	512	706	581	788	5
(23,24)	493	707	518	718	581	788	5
(23)	498	718	512	729	581	788	5
539	513	757	530	769	581	788	5
Rev	51	39	66	48	581	788	6
Peru	68	39	88	48	581	788	6
Med	91	39	109	48	581	788	6
Exp	111	39	125	48	581	788	6
Salud	128	39	152	48	581	788	6
Publica.	155	39	189	48	581	788	6
2014;	191	39	210	48	581	788	6
31(3):535-46.	213	39	260	48	581	788	6
Palomino-Camargo	363	41	432	48	581	788	6
C	435	41	440	48	581	788	6
&	443	41	448	48	581	788	6
González-Muñoz	450	41	511	48	581	788	6
Y	514	41	519	48	581	788	6
(35)	502	83	512	90	581	788	6
AMPLIFICACIÓN	51	85	121	93	581	788	6
BASADA	127	85	163	93	581	788	6
EN	169	85	181	93	581	788	6
LA	187	85	198	93	581	788	6
SECUENCIA	203	85	256	93	581	788	6
DE	261	85	274	93	581	788	6
ÁCIDOS	51	97	86	105	581	788	6
NUCLEICOS	88	97	141	105	581	788	6
epidemiológicos	296	85	361	93	581	788	6
moleculares	365	85	413	93	581	788	6
de	418	85	428	93	581	788	6
Y.	432	85	440	93	581	788	6
enterocolítica	445	85	498	93	581	788	6
varias	296	97	320	105	581	788	6
especies	323	97	358	105	581	788	6
de	361	97	371	105	581	788	6
Shigella	373	97	405	105	581	788	6
(36)	408	95	417	102	581	788	6
.	417	94	420	106	581	788	6
Aunque	51	118	82	130	581	788	6
menos	88	118	115	130	581	788	6
desarrollada	121	118	170	130	581	788	6
que	176	118	191	130	581	788	6
la	197	118	204	130	581	788	6
PCR,	210	118	232	130	581	788	6
hay	238	118	252	130	581	788	6
una	259	118	274	130	581	788	6
serie	51	132	70	141	581	788	6
de	74	132	84	141	581	788	6
reportes	88	132	120	141	581	788	6
en	124	132	134	141	581	788	6
la	137	132	144	141	581	788	6
literatura	148	132	182	141	581	788	6
sobre	186	132	208	141	581	788	6
los	212	132	223	141	581	788	6
ensayos	227	132	260	141	581	788	6
de	264	132	273	141	581	788	6
amplificación	51	142	102	154	581	788	6
basada	104	142	133	154	581	788	6
en	135	142	145	154	581	788	6
la	147	142	154	154	581	788	6
secuencia	156	142	195	154	581	788	6
de	197	142	207	154	581	788	6
ácidos	209	142	235	154	581	788	6
nucleicos	237	142	273	154	581	788	6
(NASBA),	51	153	89	165	581	788	6
incluyendo	92	153	134	165	581	788	6
algunos	136	153	167	165	581	788	6
que	169	153	184	165	581	788	6
utilizan	186	153	214	165	581	788	6
la	216	153	223	165	581	788	6
metodología	225	153	274	165	581	788	6
de	51	165	61	177	581	788	6
tiempo	67	165	94	177	581	788	6
real,	100	165	117	177	581	788	6
para	123	165	141	177	581	788	6
detectar	147	165	178	177	581	788	6
ARNm	184	165	210	177	581	788	6
de	216	165	226	177	581	788	6
patógenos	232	165	274	177	581	788	6
asociados	51	180	91	188	581	788	6
a	94	180	99	188	581	788	6
alimentos	103	180	141	188	581	788	6
(30)	145	178	154	185	581	788	6
.	154	177	156	189	581	788	6
Otros	160	177	182	189	581	788	6
informes	185	177	219	189	581	788	6
sobre	223	177	245	189	581	788	6
el	249	177	256	189	581	788	6
uso	259	177	274	189	581	788	6
de	51	189	61	201	581	788	6
esta	65	189	82	201	581	788	6
tecnología	86	189	126	201	581	788	6
para	130	189	148	201	581	788	6
la	152	189	159	201	581	788	6
detección	163	189	201	201	581	788	6
de	204	189	214	201	581	788	6
patógenos	218	189	260	201	581	788	6
en	264	189	274	201	581	788	6
alimentos	51	201	89	213	581	788	6
se	92	201	101	213	581	788	6
prevén	104	201	131	213	581	788	6
con	134	201	149	213	581	788	6
mucho	152	201	178	213	581	788	6
interés	181	201	208	213	581	788	6
(10)	211	201	220	208	581	788	6
,	220	201	223	213	581	788	6
debido	226	201	253	213	581	788	6
a	256	201	261	213	581	788	6
su	264	201	274	213	581	788	6
capacidad	51	212	92	224	581	788	6
para	95	212	113	224	581	788	6
detectar	115	212	148	224	581	788	6
organismos	150	212	197	224	581	788	6
viables.	199	212	230	224	581	788	6
Actualmente,	296	118	349	130	581	788	6
la	353	118	360	130	581	788	6
Pulse-Net	365	118	404	130	581	788	6
EE.	409	118	423	130	581	788	6
UU.	428	118	443	130	581	788	6
ha	448	118	458	130	581	788	6
estandarizado	462	118	519	130	581	788	6
protocolos	296	130	338	142	581	788	6
de	343	130	353	142	581	788	6
PFGE	357	130	382	142	581	788	6
para	387	130	405	142	581	788	6
E.	410	132	418	141	581	788	6
coli	423	132	437	141	581	788	6
O157,	441	130	466	142	581	788	6
S.	471	132	479	141	581	788	6
entérica,	484	132	519	141	581	788	6
Shigella	296	144	328	152	581	788	6
spp.,	332	142	352	154	581	788	6
L.	356	144	363	152	581	788	6
monocytogenes,	367	144	433	152	581	788	6
Campylobacter	437	144	498	152	581	788	6
spp.	502	142	519	154	581	788	6
termotolerante	296	156	354	164	581	788	6
y	357	156	361	164	581	788	6
V.	364	156	372	164	581	788	6
cholerae	375	156	409	164	581	788	6
(33)	412	154	421	161	581	788	6
.	421	153	424	165	581	788	6
Sin	51	236	64	248	581	788	6
embargo,	69	236	107	248	581	788	6
en	111	236	121	248	581	788	6
un	126	236	136	248	581	788	6
trabajo	141	236	168	248	581	788	6
realizado	173	236	210	248	581	788	6
por	214	236	227	248	581	788	6
Rodríguez	232	236	274	248	581	788	6
(2004)	51	248	77	260	581	788	6
(31)	81	249	90	255	581	788	6
la	93	248	100	260	581	788	6
sensibilidad	104	248	151	260	581	788	6
del	155	248	167	260	581	788	6
ensayo	171	248	200	260	581	788	6
NASBA	204	248	234	260	581	788	6
a	238	248	243	260	581	788	6
tiempo	247	248	274	260	581	788	6
real	51	260	66	272	581	788	6
fue	69	260	82	272	581	788	6
pobre,	85	260	110	272	581	788	6
durante	114	260	144	272	581	788	6
la	147	260	154	272	581	788	6
detección	158	260	196	272	581	788	6
de	199	260	209	272	581	788	6
Mycobacterium	213	262	274	270	581	788	6
avium	51	274	75	282	581	788	6
subsp.	79	271	105	283	581	788	6
paratuberculosis	109	274	175	282	581	788	6
(MAP)	179	274	205	282	581	788	6
en	209	274	219	282	581	788	6
muestras	223	274	260	282	581	788	6
de	264	274	274	282	581	788	6
leche	51	283	73	295	581	788	6
artificialmente	78	283	133	295	581	788	6
inoculadas.	139	283	184	295	581	788	6
Se	190	283	201	295	581	788	6
requirió	206	283	236	295	581	788	6
más	241	283	258	295	581	788	6
de	264	283	274	295	581	788	6
5×10	51	295	71	307	581	788	6
3	71	296	74	303	581	788	6
células,	77	295	108	307	581	788	6
y	111	295	115	307	581	788	6
la	118	295	125	307	581	788	6
reacción	128	295	162	307	581	788	6
tampoco	165	295	200	307	581	788	6
diferenció	203	295	242	307	581	788	6
el	245	295	252	307	581	788	6
ARN	255	295	274	307	581	788	6
del	51	307	63	319	581	788	6
ADN,	65	307	87	319	581	788	6
reduciendo	89	307	134	319	581	788	6
así	137	307	149	319	581	788	6
la	151	307	158	319	581	788	6
ventaja	161	307	190	319	581	788	6
principal	193	307	226	319	581	788	6
del	229	307	241	319	581	788	6
NASBA	244	307	274	319	581	788	6
para	51	319	69	331	581	788	6
la	72	319	79	331	581	788	6
detección	81	319	120	331	581	788	6
de	122	319	132	331	581	788	6
células	135	319	163	331	581	788	6
vivas	165	319	186	331	581	788	6
solamente	188	319	230	331	581	788	6
(9)	232	319	239	326	581	788	6
.	239	319	241	331	581	788	6
ELECTROFORESIS	51	345	133	353	581	788	6
EN	136	345	148	353	581	788	6
GEL	151	345	169	353	581	788	6
DE	171	345	183	353	581	788	6
CAMPO	186	345	219	353	581	788	6
PULSADO	221	345	264	353	581	788	6
BIOSENSORES	296	180	362	188	581	788	6
Varios	296	201	321	213	581	788	6
métodos	323	201	357	213	581	788	6
basados	359	201	393	213	581	788	6
en	395	201	405	213	581	788	6
biosensores	407	201	455	213	581	788	6
se	457	201	467	213	581	788	6
han	468	201	483	213	581	788	6
aplicado	485	201	519	213	581	788	6
exitosamente	296	212	350	224	581	788	6
en	351	212	361	224	581	788	6
la	363	212	370	224	581	788	6
detección	372	212	410	224	581	788	6
de	412	212	422	224	581	788	6
patógenos	424	212	466	224	581	788	6
alimentarios.	468	212	519	224	581	788	6
Estos	296	224	319	236	581	788	6
sensores	324	224	360	236	581	788	6
se	365	224	375	236	581	788	6
han	380	224	395	236	581	788	6
desarrollado	400	224	450	236	581	788	6
utilizando	455	224	493	236	581	788	6
ADN,	497	224	519	236	581	788	6
técnicas	296	236	329	248	581	788	6
inmunológicas	332	236	389	248	581	788	6
y	392	236	396	248	581	788	6
péptidos	399	236	433	248	581	788	6
de	435	236	445	248	581	788	6
fagos	448	236	470	248	581	788	6
(Tabla	472	236	497	248	581	788	6
3)	499	236	507	248	581	788	6
(5)	510	237	516	244	581	788	6
.	516	236	519	248	581	788	6
El	296	262	304	270	581	788	6
uso	306	262	321	270	581	788	6
de	323	262	333	270	581	788	6
biosensores	335	262	382	270	581	788	6
en	384	262	394	270	581	788	6
un	396	262	406	270	581	788	6
estudio	408	262	437	270	581	788	6
demostró	439	262	476	270	581	788	6
que	478	262	493	270	581	788	6
E.	495	262	503	270	581	788	6
coli	506	260	519	272	581	788	6
y	296	274	301	282	581	788	6
Salmonella	304	274	347	282	581	788	6
podrían	350	271	380	283	581	788	6
detectarse	383	271	425	283	581	788	6
en	428	271	438	283	581	788	6
leche	441	271	462	283	581	788	6
descremada,	465	271	519	283	581	788	6
con	296	283	311	295	581	788	6
límites	319	283	346	295	581	788	6
de	354	283	364	295	581	788	6
detección	371	283	411	295	581	788	6
de	419	283	429	295	581	788	6
25	437	283	447	295	581	788	6
y	455	283	459	295	581	788	6
23	467	283	477	295	581	788	6
UFC/mL	485	283	519	295	581	788	6
respectivamente	296	298	362	306	581	788	6
(37)	366	296	375	303	581	788	6
.	375	295	378	307	581	788	6
El	381	295	389	307	581	788	6
ensayo	393	295	423	307	581	788	6
se	426	295	436	307	581	788	6
llevó	440	295	459	307	581	788	6
a	462	295	467	307	581	788	6
cabo	471	295	491	307	581	788	6
en	495	295	505	307	581	788	6
un	509	295	519	307	581	788	6
Tabla	296	332	319	341	581	788	6
3.	322	332	329	341	581	788	6
Métodos	332	330	367	342	581	788	6
biosensores	370	330	418	342	581	788	6
para	421	330	439	342	581	788	6
la	442	330	449	342	581	788	6
detección	452	330	490	342	581	788	6
de	493	330	503	342	581	788	6
pa-	506	330	519	342	581	788	6
tógenos	296	344	328	352	581	788	6
en	331	344	341	352	581	788	6
alimentos	344	344	383	352	581	788	6
y	386	344	390	352	581	788	6
otros	393	344	413	352	581	788	6
compuestos	416	344	465	352	581	788	6
relacionados	468	344	519	352	581	788	6
con	296	356	311	364	581	788	6
alimentos	313	356	352	364	581	788	6
La	51	366	61	378	581	788	6
electroforesis	63	366	117	378	581	788	6
en	119	366	129	378	581	788	6
gel	131	366	143	378	581	788	6
de	145	366	155	378	581	788	6
campo	157	366	184	378	581	788	6
pulsado	186	366	217	378	581	788	6
(PFGE)	219	366	250	378	581	788	6
se	252	366	261	378	581	788	6
ha	264	366	274	378	581	788	6
utilizado	51	380	84	388	581	788	6
para	86	380	104	388	581	788	6
la	106	380	113	388	581	788	6
caracterización	115	380	175	388	581	788	6
de	177	380	187	388	581	788	6
Salmonella,	189	380	236	388	581	788	6
Listeria	238	380	267	388	581	788	6
y	269	380	274	388	581	788	6
otros	51	389	71	401	581	788	6
patógenos	74	389	116	401	581	788	6
de	118	389	128	401	581	788	6
transmisión	131	389	177	401	581	788	6
alimentaria.	180	389	226	401	581	788	6
La	229	389	239	401	581	788	6
base	241	389	261	401	581	788	6
de	264	389	274	401	581	788	6
datos	51	401	73	413	581	788	6
de	76	401	86	413	581	788	6
estos	90	401	111	413	581	788	6
patógenos	115	401	157	413	581	788	6
se	160	401	170	413	581	788	6
almacenan	173	401	217	413	581	788	6
en	221	401	231	413	581	788	6
Pulse-Net	234	401	274	413	581	788	6
y	51	413	56	425	581	788	6
Food	59	413	79	425	581	788	6
Net,	82	413	99	425	581	788	6
a	102	413	107	425	581	788	6
las	110	413	121	425	581	788	6
cuales	124	413	150	425	581	788	6
puede	153	413	178	425	581	788	6
accederse	181	413	223	425	581	788	6
a	226	413	231	425	581	788	6
través	234	413	258	425	581	788	6
del	262	413	274	425	581	788	6
Centro	51	425	78	437	581	788	6
para	81	425	99	437	581	788	6
el	103	425	110	437	581	788	6
Control	113	425	142	437	581	788	6
y	145	425	150	437	581	788	6
Prevención	153	425	198	437	581	788	6
de	202	425	212	437	581	788	6
Enfermedades	215	425	274	437	581	788	6
(CDC),	51	437	79	449	581	788	6
la	82	437	89	449	581	788	6
Administración	92	437	151	449	581	788	6
de	154	437	164	449	581	788	6
Alimentos	167	437	206	449	581	788	6
y	210	437	214	449	581	788	6
Drogas	217	437	246	449	581	788	6
(FDA)	250	437	274	449	581	788	6
y	51	448	56	460	581	788	6
el	58	448	65	460	581	788	6
Departamento	67	448	124	460	581	788	6
de	127	448	137	460	581	788	6
Agricultura	139	448	182	460	581	788	6
de	184	448	194	460	581	788	6
los	197	448	208	460	581	788	6
Estados	211	448	243	460	581	788	6
Unidos	246	448	274	460	581	788	6
(USDA)	51	460	82	472	581	788	6
(6)	85	461	91	468	581	788	6
.	91	460	93	472	581	788	6
Técnicas	304	377	338	384	581	788	6
de	340	377	350	384	581	788	6
detección	308	386	345	393	581	788	6
Biosensores	300	398	344	409	581	788	6
basados	300	410	330	417	581	788	6
en	333	410	342	417	581	788	6
ADN	300	416	317	427	581	788	6
Biosensores	300	467	344	478	581	788	6
basados	300	478	330	486	581	788	6
en	333	478	342	486	581	788	6
enzimas	300	487	330	495	581	788	6
Esta	51	484	69	496	581	788	6
técnica	74	484	102	496	581	788	6
se	107	484	117	496	581	788	6
ha	121	484	131	496	581	788	6
utilizado	136	484	169	496	581	788	6
satisfactoriamente	174	484	247	496	581	788	6
en	252	484	262	496	581	788	6
la	267	484	274	496	581	788	6
tipificación	51	496	93	508	581	788	6
de	96	496	106	508	581	788	6
Salmonella,	109	498	156	506	581	788	6
aislada	159	496	188	508	581	788	6
a	191	496	196	508	581	788	6
partir	199	496	219	508	581	788	6
de	222	496	232	508	581	788	6
alimentos	235	496	274	508	581	788	6
de	51	510	61	518	581	788	6
origen	65	510	90	518	581	788	6
animal	95	510	121	518	581	788	6
y	126	510	130	518	581	788	6
pacientes	134	510	173	518	581	788	6
humanos	177	510	214	518	581	788	6
(32)	219	508	228	515	581	788	6
.	228	507	230	519	581	788	6
La	235	507	245	519	581	788	6
PFGE	249	507	274	519	581	788	6
también	51	519	83	531	581	788	6
ha	86	519	96	531	581	788	6
sido	99	519	115	531	581	788	6
extensamente	118	519	174	531	581	788	6
utilizada	177	519	210	531	581	788	6
a	213	519	218	531	581	788	6
nivel	221	519	239	531	581	788	6
mundial	242	519	274	531	581	788	6
para	51	534	69	542	581	788	6
la	73	534	80	542	581	788	6
vigilancia	85	534	122	542	581	788	6
e	126	534	131	542	581	788	6
investigación	135	534	187	542	581	788	6
de	191	534	201	542	581	788	6
los	206	534	217	542	581	788	6
brotes	221	534	246	542	581	788	6
de	251	534	261	542	581	788	6
E.	265	534	274	542	581	788	6
coli	51	545	65	554	581	788	6
O157:H7,	68	543	107	555	581	788	6
el	111	543	118	555	581	788	6
trazado	122	543	152	555	581	788	6
de	156	543	166	555	581	788	6
las	169	543	181	555	581	788	6
vías	185	543	201	555	581	788	6
de	205	543	215	555	581	788	6
transmisión	219	543	265	555	581	788	6
y	269	543	274	555	581	788	6
el	51	555	58	567	581	788	6
rastreo	63	555	91	567	581	788	6
de	96	555	106	567	581	788	6
las	111	555	122	567	581	788	6
fuentes	127	555	157	567	581	788	6
de	161	555	171	567	581	788	6
brotes	176	555	201	567	581	788	6
de	206	555	216	567	581	788	6
restaurantes,	221	555	274	567	581	788	6
granjas,	51	566	83	578	581	788	6
aguas	87	566	111	578	581	788	6
contaminadas,	115	566	173	578	581	788	6
animales,	177	566	215	578	581	788	6
humanos,	219	566	258	578	581	788	6
y/o	262	566	274	578	581	788	6
equipos	51	581	83	589	581	788	6
(33)	85	579	94	586	581	788	6
.	94	578	97	590	581	788	6
Un	51	602	63	614	581	788	6
ejemplo	66	602	98	614	581	788	6
de	101	602	111	614	581	788	6
la	115	602	122	614	581	788	6
utilidad	125	602	154	614	581	788	6
de	157	602	167	614	581	788	6
las	171	602	182	614	581	788	6
técnicas	186	602	219	614	581	788	6
moleculares,	223	602	274	614	581	788	6
durante	51	614	82	626	581	788	6
la	89	614	96	626	581	788	6
investigación	103	614	155	626	581	788	6
epidemiológica,	162	614	225	626	581	788	6
se	232	614	241	626	581	788	6
puede	249	614	274	626	581	788	6
evidenciar	51	628	92	636	581	788	6
en	94	628	104	636	581	788	6
diversos	106	628	140	636	581	788	6
brotes	142	628	167	636	581	788	6
de	169	628	179	636	581	788	6
ETA	181	628	197	636	581	788	6
que	199	628	214	636	581	788	6
por	216	628	229	636	581	788	6
asociación	231	628	274	636	581	788	6
estadística	51	637	94	649	581	788	6
llegan	97	637	121	649	581	788	6
a	124	637	129	649	581	788	6
ser	132	637	144	649	581	788	6
significativos	147	637	198	649	581	788	6
cuando	201	637	230	649	581	788	6
se	233	637	243	649	581	788	6
utilizan	246	637	274	649	581	788	6
estas	51	649	73	661	581	788	6
técnicas.	75	649	111	661	581	788	6
El	113	649	121	661	581	788	6
brote	124	649	144	661	581	788	6
por	147	649	160	661	581	788	6
consumo	162	649	199	661	581	788	6
de	201	649	211	661	581	788	6
hamburguesas	214	649	274	661	581	788	6
en	51	661	61	673	581	788	6
el	63	661	70	673	581	788	6
año	72	661	87	673	581	788	6
2000,	89	661	112	673	581	788	6
en	114	661	124	673	581	788	6
EE.	126	661	140	673	581	788	6
UU.,	142	661	160	673	581	788	6
solo	162	661	179	673	581	788	6
fue	181	661	193	673	581	788	6
significativo	195	661	242	673	581	788	6
cuando	244	661	274	673	581	788	6
se	51	673	61	685	581	788	6
empleó	64	673	93	685	581	788	6
la	96	673	103	685	581	788	6
electroforesis	106	673	160	685	581	788	6
en	163	673	173	685	581	788	6
campo	176	673	203	685	581	788	6
pulsado	206	673	237	685	581	788	6
(PFGE).	241	673	274	685	581	788	6
Mediante	51	684	88	696	581	788	6
la	94	684	101	696	581	788	6
investigación	106	684	158	696	581	788	6
por	164	684	177	696	581	788	6
métodos	183	684	217	696	581	788	6
tradicionales	223	684	274	696	581	788	6
no	51	696	61	708	581	788	6
hubo	65	696	85	708	581	788	6
probabilidad	89	696	138	708	581	788	6
significativa,	142	696	191	708	581	788	6
lo	195	696	202	708	581	788	6
cual	206	696	223	708	581	788	6
generó	227	696	255	708	581	788	6
que	259	696	274	708	581	788	6
se	51	711	61	719	581	788	6
descartara	64	711	107	719	581	788	6
el	110	711	117	719	581	788	6
evento	121	711	148	719	581	788	6
como	151	711	173	719	581	788	6
un	177	711	187	719	581	788	6
brote	191	711	211	719	581	788	6
de	215	711	225	719	581	788	6
ETA	228	711	245	719	581	788	6
(34)	248	709	257	716	581	788	6
.	257	708	260	720	581	788	6
La	264	708	274	720	581	788	6
PFGE	51	720	76	732	581	788	6
también	78	720	110	732	581	788	6
ha	112	720	122	732	581	788	6
reportado	124	720	162	732	581	788	6
gran	164	720	182	732	581	788	6
utilidad	184	720	213	732	581	788	6
en	215	720	225	732	581	788	6
los	227	720	238	732	581	788	6
estudios	240	720	274	732	581	788	6
540	50	757	67	769	581	788	6
y	514	85	519	93	581	788	6
Biosensores	300	583	344	593	581	788	6
basados	300	594	330	601	581	788	6
en	333	594	342	601	581	788	6
anticuerpos	300	603	342	610	581	788	6
y	344	603	348	610	581	788	6
receptores	300	612	338	619	581	788	6
2	340	610	343	617	581	788	6
Organismos	367	381	414	388	581	788	6
Compuestos	447	377	495	384	581	788	6
detectados	450	386	492	393	581	788	6
Patógenos	361	410	399	417	581	788	6
Bacillus	427	401	455	408	581	788	6
anthracis,	457	401	492	408	581	788	6
Escherichia	427	410	469	417	581	788	6
coli,	471	410	485	417	581	788	6
Listeria	487	410	513	417	581	788	6
monocytogenes	427	419	484	426	581	788	6
Compuestos	361	442	406	452	581	788	6
Aflatoxinas,	427	437	469	448	581	788	6
PCB,	471	437	490	448	581	788	6
pesticidas	427	449	463	456	581	788	6
Patógenos	361	478	399	486	581	788	6
E.	427	469	435	477	581	788	6
coli	437	469	449	477	581	788	6
O157:H7,	451	469	486	477	581	788	6
Salmonella	427	478	467	486	581	788	6
enterica	469	478	498	486	581	788	6
sv.	500	478	509	486	581	788	6
typhimurium	427	487	471	495	581	788	6
Compuestos	361	526	406	536	581	788	6
Pesticidas,	427	503	466	514	581	788	6
antibióticos	468	503	508	514	581	788	6
(leche),	427	512	454	523	581	788	6
ácido	456	512	475	523	581	788	6
benzoico(bebidas	427	523	490	531	581	788	6
de	492	523	501	531	581	788	6
soda),	427	530	450	541	581	788	6
L	452	530	456	541	581	788	6
lactasa	458	530	483	541	581	788	6
1	486	531	488	537	581	788	6
(pasta	491	532	513	540	581	788	6
de	427	539	436	550	581	788	6
tomate),	438	539	468	550	581	788	6
aminas	470	539	496	550	581	788	6
biógenas	427	550	460	558	581	788	6
1	462	549	465	555	581	788	6
(sauerkraut)	467	548	510	559	581	788	6
Patógenos	361	598	399	606	581	788	6
Bacillus	427	567	455	574	581	788	6
cereus,	457	567	483	574	581	788	6
Campylobacter	427	576	481	583	581	788	6
spp.,	483	576	501	583	581	788	6
E.	503	576	510	583	581	788	6
coli,	427	585	442	592	581	788	6
L.	444	585	450	592	581	788	6
monocytogenes,	453	585	511	592	581	788	6
S.	427	594	435	601	581	788	6
enterica	437	594	466	601	581	788	6
sv.	468	594	477	601	581	788	6
enteritidis,	427	603	464	610	581	788	6
S.	466	603	474	610	581	788	6
entérica	476	603	504	610	581	788	6
sv.	427	612	437	619	581	788	6
typhimurium,	439	612	485	619	581	788	6
Staphylococcus	427	621	483	628	581	788	6
aureus,	486	621	512	628	581	788	6
Yersinia	427	630	456	637	581	788	6
pestis	458	630	479	637	581	788	6
Compuestos	361	660	406	671	581	788	6
Pesticidas,	427	642	466	653	581	788	6
antibióticos	468	642	508	653	581	788	6
(leche),	427	651	454	662	581	788	6
solventes	456	651	490	662	581	788	6
orgánicos,	427	660	464	671	581	788	6
alfatoxinas,	466	660	507	671	581	788	6
enterotoxina	427	669	471	680	581	788	6
B	474	669	479	680	581	788	6
estafilocóccica	427	678	479	689	581	788	6
Compuestos	300	696	338	705	581	788	6
para	342	696	356	705	581	788	6
indicar	357	696	378	705	581	788	6
frescura	381	696	406	705	581	788	6
en	408	696	416	705	581	788	6
el	417	696	423	705	581	788	6
alimento.	425	696	453	705	581	788	6
Biosensores	300	705	337	714	581	788	6
que	339	705	351	714	581	788	6
combinan	353	705	382	714	581	788	6
técnicas	384	705	409	714	581	788	6
inmunológicas	411	705	455	714	581	788	6
y	457	705	460	714	581	788	6
péptidos	462	705	488	714	581	788	6
de	490	705	498	714	581	788	6
fagos.	499	705	518	714	581	788	6
Fuente:	296	714	320	723	581	788	6
Hakovirta,	321	714	352	723	581	788	6
2008	354	714	369	723	581	788	6
(5)	370	714	375	720	581	788	6
1	296	696	298	702	581	788	6
2	296	705	298	711	581	788	6
Rev	62	40	77	49	581	788	7
Peru	80	40	99	49	581	788	7
Med	102	40	120	49	581	788	7
Exp	123	40	136	49	581	788	7
Salud	139	40	164	49	581	788	7
Publica.	166	40	200	49	581	788	7
2014;	202	40	222	49	581	788	7
31(3):535-46.	224	40	271	49	581	788	7
tiempo	62	83	90	95	581	788	7
menor	91	83	117	95	581	788	7
a	119	83	124	95	581	788	7
1	126	83	131	95	581	788	7
h.	132	83	140	95	581	788	7
Los	141	83	156	95	581	788	7
biosensores	158	83	207	95	581	788	7
ópticos	209	83	238	95	581	788	7
que	239	83	255	95	581	788	7
utilizan	256	83	285	95	581	788	7
una	62	94	78	106	581	788	7
señal	83	94	104	106	581	788	7
fluorescente	109	94	159	106	581	788	7
son	164	94	179	106	581	788	7
con	184	94	199	106	581	788	7
frecuencia	204	94	246	106	581	788	7
los	251	94	263	106	581	788	7
más	268	94	285	106	581	788	7
comunes	62	109	99	117	581	788	7
(38)	102	107	111	114	581	788	7
.	111	106	114	118	581	788	7
Sin	116	106	129	118	581	788	7
embargo,	132	106	170	118	581	788	7
los	173	106	184	118	581	788	7
biosensores	187	106	236	118	581	788	7
que	239	106	254	118	581	788	7
utilizan	256	106	285	118	581	788	7
transductores	62	121	118	129	581	788	7
distintos	120	121	153	129	581	788	7
a	155	121	160	129	581	788	7
los	162	121	174	129	581	788	7
ópticos	175	121	204	129	581	788	7
se	206	121	216	129	581	788	7
han	217	121	233	129	581	788	7
desarrollado	234	121	285	129	581	788	7
para	62	130	81	142	581	788	7
la	86	130	94	142	581	788	7
detección	99	130	139	142	581	788	7
específica	144	130	186	142	581	788	7
de	191	130	201	142	581	788	7
Salmonella.	207	132	255	141	581	788	7
Olsen	261	130	285	142	581	788	7
et	62	144	70	152	581	788	7
al.,	75	144	87	152	581	788	7
(2006)	92	142	118	154	581	788	7
(39)	123	142	133	149	581	788	7
utilizaron	137	142	174	154	581	788	7
bacteriófagos	179	142	234	154	581	788	7
específicos	239	142	285	154	581	788	7
para	62	156	81	164	581	788	7
Salmonella	85	156	131	164	581	788	7
typhimurium.	136	156	188	164	581	788	7
En	193	153	204	165	581	788	7
este	209	153	226	165	581	788	7
biosensor,	231	153	273	165	581	788	7
la	278	153	285	165	581	788	7
captura	62	165	93	177	581	788	7
de	98	165	108	177	581	788	7
las	113	165	124	177	581	788	7
bacterias	129	165	166	177	581	788	7
por	171	165	184	177	581	788	7
parte	189	165	210	177	581	788	7
de	215	165	225	177	581	788	7
bacteriófagos	230	165	285	177	581	788	7
adsorbidos	62	177	107	189	581	788	7
a	110	177	115	189	581	788	7
un	119	177	129	189	581	788	7
transductor	132	177	178	189	581	788	7
piezoeléctrico	181	177	237	189	581	788	7
dio	241	177	253	189	581	788	7
lugar	256	177	277	189	581	788	7
a	280	177	285	189	581	788	7
un	62	189	72	201	581	788	7
cambio	76	189	105	201	581	788	7
de	108	189	119	201	581	788	7
frecuencia	122	189	164	201	581	788	7
en	167	189	177	201	581	788	7
la	181	189	188	201	581	788	7
resonancia,	191	189	239	201	581	788	7
la	242	189	249	201	581	788	7
cual	252	189	269	201	581	788	7
fue	272	189	285	201	581	788	7
medida	62	201	92	213	581	788	7
con	96	201	111	213	581	788	7
un	115	201	125	213	581	788	7
dispositivo	129	201	172	213	581	788	7
de	176	201	187	213	581	788	7
onda	191	201	211	213	581	788	7
acústica	215	201	249	213	581	788	7
Maxtek.	253	201	285	213	581	788	7
Su	62	215	73	223	581	788	7
et	77	215	85	223	581	788	7
al.,	88	215	101	223	581	788	7
(2005)	104	212	131	224	581	788	7
(40)	134	213	144	220	581	788	7
utilizaron	147	215	184	223	581	788	7
un	188	215	198	223	581	788	7
anticuerpo	201	215	244	223	581	788	7
enlazado	248	215	285	223	581	788	7
a	62	224	67	236	581	788	7
la	73	224	81	236	581	788	7
superficie	87	224	126	236	581	788	7
de	132	224	142	236	581	788	7
un	148	224	158	236	581	788	7
cristal	164	224	188	236	581	788	7
de	194	224	204	236	581	788	7
cuarzo	210	224	238	236	581	788	7
recubierto	244	224	285	236	581	788	7
con	62	236	77	248	581	788	7
oro,	82	236	98	248	581	788	7
con	103	236	118	248	581	788	7
un	123	236	133	248	581	788	7
electrodo	139	236	176	248	581	788	7
de	182	236	192	248	581	788	7
oro	197	236	210	248	581	788	7
como	215	236	238	248	581	788	7
biosensor.	243	236	285	248	581	788	7
Después	62	248	98	260	581	788	7
de	102	248	112	260	581	788	7
la	115	248	122	260	581	788	7
captura	125	248	155	260	581	788	7
de	159	248	169	260	581	788	7
Salmonella,	172	250	220	259	581	788	7
los	223	248	235	260	581	788	7
cambios	238	248	272	260	581	788	7
en	275	248	285	260	581	788	7
la	62	260	69	272	581	788	7
impedancia	73	260	120	272	581	788	7
de	124	260	134	272	581	788	7
alta	138	260	152	272	581	788	7
frecuencia	156	260	198	272	581	788	7
fueron	202	260	228	272	581	788	7
directamente	232	260	285	272	581	788	7
relacionados	62	271	114	283	581	788	7
con	118	271	132	283	581	788	7
el	136	271	143	283	581	788	7
número	146	271	177	283	581	788	7
de	181	271	191	283	581	788	7
células	194	271	223	283	581	788	7
de	226	271	236	283	581	788	7
Salmonella	240	274	285	282	581	788	7
capturadas.	62	283	110	295	581	788	7
Pathirana	115	283	154	295	581	788	7
et	158	286	166	294	581	788	7
al.,	170	286	183	294	581	788	7
(2000)	187	283	213	295	581	788	7
(41)	218	284	227	291	581	788	7
y	232	283	236	295	581	788	7
Kim	241	283	256	295	581	788	7
et	261	286	268	294	581	788	7
al.,	273	286	285	294	581	788	7
(2003)	62	295	89	307	581	788	7
(42)	92	296	101	303	581	788	7
también	103	295	136	307	581	788	7
utilizaron	139	295	175	307	581	788	7
un	178	295	188	307	581	788	7
análisis	191	295	222	307	581	788	7
de	225	295	235	307	581	788	7
impedancia	238	295	285	307	581	788	7
similar	62	309	89	318	581	788	7
para	93	309	111	318	581	788	7
crear	116	309	136	318	581	788	7
biosensores	141	309	190	318	581	788	7
útiles	194	309	216	318	581	788	7
en	220	309	230	318	581	788	7
la	234	309	241	318	581	788	7
detección	246	309	285	318	581	788	7
de	62	321	72	329	581	788	7
Salmonella	75	321	120	329	581	788	7
typhimurium.	123	321	175	329	581	788	7
Por	178	319	192	331	581	788	7
otro	194	319	210	331	581	788	7
lado	213	319	230	331	581	788	7
Farabullini	232	319	275	331	581	788	7
et	277	321	285	329	581	788	7
al.,	62	333	75	341	581	788	7
(2007)	78	330	104	342	581	788	7
(43)	107	331	117	338	581	788	7
utilizaron	119	330	156	342	581	788	7
sensores	159	330	196	342	581	788	7
electroquímicos	199	330	264	342	581	788	7
para	267	330	285	342	581	788	7
la	62	342	69	354	581	788	7
detección	73	342	112	354	581	788	7
rápida	115	342	141	354	581	788	7
de	144	342	154	354	581	788	7
diferentes	158	342	198	354	581	788	7
bacterias	201	342	239	354	581	788	7
patógenas	242	342	285	354	581	788	7
transmitidas	62	357	112	365	581	788	7
por	116	357	130	365	581	788	7
alimentos	134	357	173	365	581	788	7
(Salmonella	178	357	226	365	581	788	7
spp.,	231	354	251	366	581	788	7
Listeria	255	357	285	365	581	788	7
monocytogenes,	62	368	130	377	581	788	7
Escherichia	142	368	190	377	581	788	7
coli	202	368	216	377	581	788	7
O157:H7,	229	366	268	378	581	788	7
y	280	366	285	378	581	788	7
Staphylococcus	62	380	127	388	581	788	7
aureus).	129	380	163	388	581	788	7
MICROARREGLOS	62	404	142	412	581	788	7
Los	62	427	77	436	581	788	7
microarreglos	78	427	132	436	581	788	7
consisten	133	427	170	436	581	788	7
en	172	427	182	436	581	788	7
un	183	427	193	436	581	788	7
gran	194	427	212	436	581	788	7
número	213	427	244	436	581	788	7
de	245	427	255	436	581	788	7
sondas	256	427	285	436	581	788	7
(clones	62	437	91	449	581	788	7
de	93	437	103	449	581	788	7
ADN,	105	437	127	449	581	788	7
productos	129	437	168	449	581	788	7
de	171	437	181	449	581	788	7
la	183	437	190	449	581	788	7
PCR	193	437	211	449	581	788	7
u	214	437	219	449	581	788	7
oligonucleótidos	222	437	285	449	581	788	7
sintéticos)	62	448	102	460	581	788	7
inmovilizadas	108	448	161	460	581	788	7
sobre	167	448	189	460	581	788	7
una	195	448	210	460	581	788	7
superficie	216	448	253	460	581	788	7
sólida.	259	448	285	460	581	788	7
Tras	62	460	80	472	581	788	7
los	82	460	94	472	581	788	7
pasos	96	460	120	472	581	788	7
de	123	460	133	472	581	788	7
hibridación	135	460	178	472	581	788	7
y	181	460	185	472	581	788	7
lavado,	188	460	216	472	581	788	7
el	219	460	226	472	581	788	7
ácido	229	460	250	472	581	788	7
nucleico	252	460	285	472	581	788	7
enlazado	62	472	98	484	581	788	7
a	100	472	105	484	581	788	7
las	108	472	119	484	581	788	7
sondas	121	472	150	484	581	788	7
genera	152	472	179	484	581	788	7
un	181	472	191	484	581	788	7
patrón	194	472	219	484	581	788	7
de	221	472	231	484	581	788	7
fluorescencia	233	472	285	484	581	788	7
que	62	486	77	495	581	788	7
es	82	486	91	495	581	788	7
entonces	96	486	132	495	581	788	7
registrado	137	486	176	495	581	788	7
y	181	486	185	495	581	788	7
analizado	190	486	228	495	581	788	7
utilizando	233	486	270	495	581	788	7
un	275	486	285	495	581	788	7
escáner	62	498	94	506	581	788	7
(8,10)	96	496	110	503	581	788	7
.	110	496	112	508	581	788	7
Con	114	496	131	508	581	788	7
el	133	496	140	508	581	788	7
rápido	142	496	167	508	581	788	7
desarrollo	169	496	208	508	581	788	7
de	210	496	220	508	581	788	7
la	223	496	230	508	581	788	7
tecnología	232	496	273	508	581	788	7
de	275	496	285	508	581	788	7
microarreglos	62	510	116	518	581	788	7
se	118	510	127	518	581	788	7
ha	129	510	139	518	581	788	7
producido	141	510	180	518	581	788	7
una	182	510	197	518	581	788	7
acumulación	199	510	249	518	581	788	7
de	251	510	261	518	581	788	7
datos	263	510	285	518	581	788	7
sin	62	519	74	531	581	788	7
precedentes,	76	519	127	531	581	788	7
recogidos	130	519	168	531	581	788	7
por	171	519	184	531	581	788	7
instituciones	187	519	235	531	581	788	7
académicas	238	519	285	531	581	788	7
y	62	534	67	542	581	788	7
organizaciones	72	534	131	542	581	788	7
industriales	137	534	181	542	581	788	7
(8)	186	532	193	539	581	788	7
.	192	531	195	543	581	788	7
Varios	200	531	225	543	581	788	7
microarreglos	230	531	285	543	581	788	7
se	62	545	72	554	581	788	7
han	76	545	91	554	581	788	7
desarrollado	96	545	145	554	581	788	7
para	150	545	168	554	581	788	7
los	172	545	184	554	581	788	7
patógenos	188	545	230	554	581	788	7
asociados	235	545	275	554	581	788	7
a	280	545	285	554	581	788	7
alimentos.	62	555	103	567	581	788	7
Un	106	555	118	567	581	788	7
microarreglo	120	555	170	567	581	788	7
particular,	173	555	212	567	581	788	7
basado	215	555	245	567	581	788	7
en	247	555	257	567	581	788	7
el	260	555	267	567	581	788	7
gen	270	555	285	567	581	788	7
gyrB,	62	569	83	577	581	788	7
fue	85	566	98	578	581	788	7
utilizado	99	566	132	578	581	788	7
para	134	566	152	578	581	788	7
detectar	154	566	186	578	581	788	7
e	188	566	193	578	581	788	7
identificar	195	566	233	578	581	788	7
rápidamente	235	566	285	578	581	788	7
a	62	581	67	589	581	788	7
Salmonella	71	581	115	589	581	788	7
y	118	581	123	589	581	788	7
Shigella	126	581	158	589	581	788	7
(44)	161	579	170	586	581	788	7
.	170	578	173	590	581	788	7
Las	176	578	190	590	581	788	7
diferentes	194	578	233	590	581	788	7
especies	236	578	272	590	581	788	7
de	275	578	285	590	581	788	7
Listeria	62	593	91	601	581	788	7
también	95	590	127	602	581	788	7
han	131	590	146	602	581	788	7
sido	150	590	166	602	581	788	7
discriminadas	170	590	225	602	581	788	7
por	229	590	242	602	581	788	7
el	246	590	253	602	581	788	7
uso	257	590	271	602	581	788	7
de	275	590	285	602	581	788	7
un	62	604	72	613	581	788	7
microarreglo	77	604	127	613	581	788	7
basado	132	604	162	613	581	788	7
en	167	604	177	613	581	788	7
seis	182	604	198	613	581	788	7
genes	202	604	227	613	581	788	7
de	232	604	242	613	581	788	7
virulencia	247	604	285	613	581	788	7
determinantes	62	616	119	624	581	788	7
(45)	122	614	131	621	581	788	7
.	131	614	134	626	581	788	7
Algunos	62	637	95	649	581	788	7
progresos	99	637	139	649	581	788	7
se	143	637	152	649	581	788	7
han	156	637	171	649	581	788	7
hecho	175	637	200	649	581	788	7
con	203	637	218	649	581	788	7
la	222	637	229	649	581	788	7
identificación	233	637	285	649	581	788	7
de	62	649	72	661	581	788	7
patógenos	76	649	118	661	581	788	7
de	122	649	132	661	581	788	7
alimentos	135	649	174	661	581	788	7
a	177	649	182	661	581	788	7
partir	186	649	206	661	581	788	7
de	210	649	220	661	581	788	7
ADN	223	649	242	661	581	788	7
genómico	246	649	285	661	581	788	7
utilizando	62	663	100	672	581	788	7
microarreglos	104	663	158	672	581	788	7
(46)	162	662	171	668	581	788	7
.	171	661	174	673	581	788	7
La	177	661	187	673	581	788	7
identificación	190	661	242	673	581	788	7
molecular	246	661	285	673	581	788	7
por	62	675	75	683	581	788	7
microarreglos	81	675	136	683	581	788	7
se	142	675	151	683	581	788	7
ha	157	675	167	683	581	788	7
demostrado	173	675	221	683	581	788	7
para	227	675	245	683	581	788	7
E.	257	675	265	683	581	788	7
coli	271	675	285	683	581	788	7
O157:	62	684	87	696	581	788	7
H7	91	684	102	696	581	788	7
(47)	106	685	116	692	581	788	7
y	118	687	122	695	581	788	7
Yersinia	126	687	158	695	581	788	7
(48)	162	685	171	692	581	788	7
a	175	684	180	696	581	788	7
partir	184	684	205	696	581	788	7
de	209	684	219	696	581	788	7
cultivos,	223	684	255	696	581	788	7
tras	259	684	274	696	581	788	7
la	278	684	285	696	581	788	7
amplificación	62	696	114	708	581	788	7
por	117	696	130	708	581	788	7
PCR	133	696	152	708	581	788	7
de	155	696	165	708	581	788	7
los	168	696	180	708	581	788	7
genes	183	696	207	708	581	788	7
blanco.	210	696	239	708	581	788	7
En	242	696	253	708	581	788	7
el	256	696	263	708	581	788	7
caso	266	696	285	708	581	788	7
particular	62	708	99	720	581	788	7
de	103	708	113	720	581	788	7
este	117	708	134	720	581	788	7
último	138	708	162	720	581	788	7
microorganismo,	165	708	232	720	581	788	7
la	236	708	243	720	581	788	7
detección	246	708	285	720	581	788	7
e	62	720	67	732	581	788	7
identificación	73	720	125	732	581	788	7
fue	130	720	143	732	581	788	7
realizada	148	720	185	732	581	788	7
en	190	720	200	732	581	788	7
muestras	206	720	243	732	581	788	7
de	248	720	258	732	581	788	7
leche	263	720	285	732	581	788	7
Detección	339	38	375	49	581	788	7
e	377	38	381	49	581	788	7
identificación	384	38	431	49	581	788	7
de	433	38	442	49	581	788	7
patógenos	444	38	482	49	581	788	7
en	484	38	493	49	581	788	7
alimentos	495	38	530	49	581	788	7
completa	308	83	344	95	581	788	7
pasteurizada	353	83	404	95	581	788	7
adulterada,	413	83	458	95	581	788	7
utilizando	466	83	504	95	581	788	7
este	513	83	530	95	581	788	7
enfoque.	308	94	343	106	581	788	7
Un	308	118	319	130	581	788	7
ensayo	323	118	352	130	581	788	7
que	357	118	372	130	581	788	7
incorporaba	376	118	424	130	581	788	7
señales	428	118	459	130	581	788	7
de	464	118	474	130	581	788	7
amplificación	478	118	530	130	581	788	7
y	308	130	312	142	581	788	7
la	317	130	324	142	581	788	7
tecnología	330	130	371	142	581	788	7
de	376	130	386	142	581	788	7
microarreglos	392	130	446	142	581	788	7
en	451	130	461	142	581	788	7
suspensión	467	130	512	142	581	788	7
fue	518	130	530	142	581	788	7
reportado	308	142	346	154	581	788	7
para	352	142	370	154	581	788	7
la	376	142	383	154	581	788	7
identificación	389	142	441	154	581	788	7
y	447	142	452	154	581	788	7
subtipificación	458	142	514	154	581	788	7
de	520	142	530	154	581	788	7
L.	308	156	315	164	581	788	7
monocytogenes	322	156	385	164	581	788	7
a	392	153	397	165	581	788	7
partir	404	153	424	165	581	788	7
de	431	153	441	165	581	788	7
ADN	447	153	466	165	581	788	7
genómico	473	153	512	165	581	788	7
(45)	518	154	528	161	581	788	7
.	528	153	530	165	581	788	7
Arreglos	308	168	341	176	581	788	7
de	346	168	356	176	581	788	7
microperlas	361	168	407	176	581	788	7
han	412	168	427	176	581	788	7
sido	432	168	448	176	581	788	7
desarrollados	453	168	507	176	581	788	7
para	512	168	530	176	581	788	7
la	308	177	315	189	581	788	7
identificación	318	177	370	189	581	788	7
de	373	177	383	189	581	788	7
Salmonella	386	180	431	188	581	788	7
spp.	434	177	451	189	581	788	7
Una	455	177	471	189	581	788	7
PCR	474	177	493	189	581	788	7
múltiple,	497	177	530	189	581	788	7
para	308	191	326	200	581	788	7
E.	332	191	340	200	581	788	7
coli	344	191	357	200	581	788	7
O157:	360	189	385	201	581	788	7
H7	388	189	399	201	581	788	7
(genes	403	189	430	201	581	788	7
eaeA,	433	191	457	200	581	788	7
hlyA,	460	191	480	200	581	788	7
stx1	483	191	500	200	581	788	7
y	503	191	507	200	581	788	7
stx2)	511	191	530	200	581	788	7
y	308	203	312	211	581	788	7
Salmonella	317	203	362	211	581	788	7
(invA),	367	203	393	211	581	788	7
combinada	399	201	443	213	581	788	7
con	448	201	463	213	581	788	7
un	468	201	478	213	581	788	7
sistema	484	201	515	213	581	788	7
de	520	201	530	213	581	788	7
microarreglos	308	215	362	223	581	788	7
en	370	215	380	223	581	788	7
suspensión	387	215	433	223	581	788	7
mostró	441	215	468	223	581	788	7
una	476	215	491	223	581	788	7
elevada	499	215	530	223	581	788	7
sensibilidad	308	227	355	235	581	788	7
para	357	227	375	235	581	788	7
ambas	378	227	405	235	581	788	7
especies	407	227	443	235	581	788	7
(49)	445	225	454	232	581	788	7
.	454	224	457	236	581	788	7
Wang	308	248	331	260	581	788	7
et	336	250	343	259	581	788	7
al.,	348	250	360	259	581	788	7
(2008)	366	248	392	260	581	788	7
(50)	397	249	406	255	581	788	7
presentó	411	250	446	259	581	788	7
un	451	250	461	259	581	788	7
ensayo	466	250	495	259	581	788	7
basado	501	250	530	259	581	788	7
en	308	260	318	272	581	788	7
arreglos	323	260	356	272	581	788	7
para	362	260	380	272	581	788	7
la	386	260	393	272	581	788	7
identificación	398	260	450	272	581	788	7
de	456	260	466	272	581	788	7
23	472	260	482	272	581	788	7
patógenos	488	260	530	272	581	788	7
transmitidos	308	271	356	283	581	788	7
por	358	271	371	283	581	788	7
alimentos.	373	271	414	283	581	788	7
Su	416	271	427	283	581	788	7
arreglo	429	271	457	283	581	788	7
fue	459	271	472	283	581	788	7
diseñado	474	271	510	283	581	788	7
para	512	271	530	283	581	788	7
hibridar	308	283	338	295	581	788	7
al	341	283	348	295	581	788	7
gen	352	283	367	295	581	788	7
16S	371	283	387	295	581	788	7
del	391	283	403	295	581	788	7
patógeno	407	283	445	295	581	788	7
blanco.	449	283	478	295	581	788	7
Los	482	283	496	295	581	788	7
autores	500	283	530	295	581	788	7
encontraron	308	295	356	307	581	788	7
una	362	295	377	307	581	788	7
reactividad	384	295	428	307	581	788	7
cruzada,	434	295	469	307	581	788	7
esperada	476	295	513	307	581	788	7
de	520	295	530	307	581	788	7
manera	308	307	338	319	581	788	7
teórica.	341	307	371	319	581	788	7
Sin	374	307	387	319	581	788	7
embargo,	390	307	428	319	581	788	7
esta	431	307	448	319	581	788	7
reactividad	451	307	495	319	581	788	7
cruzada	498	307	530	319	581	788	7
no	308	319	318	331	581	788	7
obstaculizó	324	319	369	331	581	788	7
la	375	319	382	331	581	788	7
clasificación	388	319	436	331	581	788	7
correcta	442	319	475	331	581	788	7
del	481	319	493	331	581	788	7
aislado,	499	319	530	331	581	788	7
debido	308	330	335	342	581	788	7
a	338	330	343	342	581	788	7
los	347	330	358	342	581	788	7
patrones	362	330	397	342	581	788	7
de	400	330	410	342	581	788	7
hibridación	414	330	457	342	581	788	7
específica	461	330	501	342	581	788	7
de	505	330	515	342	581	788	7
los	519	330	530	342	581	788	7
patógenos.	308	342	352	354	581	788	7
Wondwossen	308	366	361	378	581	788	7
(2007)	371	366	397	378	581	788	7
(51)	407	367	416	373	581	788	7
desarrolló	426	368	466	377	581	788	7
microarreglos	476	368	530	377	581	788	7
de	308	378	318	390	581	788	7
oligonucleótidos	326	378	390	390	581	788	7
para	399	378	417	390	581	788	7
la	425	378	432	390	581	788	7
detección	440	378	479	390	581	788	7
rápida,	487	378	515	390	581	788	7
el	523	378	530	390	581	788	7
diagnóstico	308	392	353	400	581	788	7
y	356	392	360	400	581	788	7
la	363	392	370	400	581	788	7
caracterización	373	392	433	400	581	788	7
de	436	392	446	400	581	788	7
bacterias	449	392	485	400	581	788	7
patógenas	488	392	530	400	581	788	7
(Campylobacter,	308	404	374	412	581	788	7
Salmonella	383	404	428	412	581	788	7
y	438	404	442	412	581	788	7
Yersinia)	452	404	487	412	581	788	7
y	497	404	501	412	581	788	7
virus	511	404	530	412	581	788	7
(Norovirus)	308	413	352	425	581	788	7
más	358	413	375	425	581	788	7
importantes	381	413	428	425	581	788	7
presentes	434	413	473	425	581	788	7
en	479	413	489	425	581	788	7
la	495	413	502	425	581	788	7
carne	508	413	530	425	581	788	7
de	308	425	318	437	581	788	7
cerdo.	321	425	346	437	581	788	7
Este	350	425	368	437	581	788	7
autor	371	425	392	437	581	788	7
realizó	396	425	422	437	581	788	7
la	426	425	433	437	581	788	7
comparación	436	425	488	437	581	788	7
entre	491	425	512	437	581	788	7
dos	516	425	530	437	581	788	7
microarreglos,	308	437	365	449	581	788	7
cuyas	366	437	390	449	581	788	7
diferencias	392	437	435	449	581	788	7
se	437	437	447	449	581	788	7
basaron	449	437	481	449	581	788	7
en	483	437	493	449	581	788	7
el	495	437	502	449	581	788	7
diseño	504	437	530	449	581	788	7
de	308	448	318	460	581	788	7
la	320	448	327	460	581	788	7
sonda,	329	448	356	460	581	788	7
el	358	448	365	460	581	788	7
montaje	367	448	399	460	581	788	7
y	401	448	405	460	581	788	7
la	407	448	414	460	581	788	7
conformación	416	448	470	460	581	788	7
de	472	448	482	460	581	788	7
la	484	448	491	460	581	788	7
sonda	494	448	518	460	581	788	7
en	520	448	530	460	581	788	7
la	308	460	315	472	581	788	7
lámina	318	460	344	472	581	788	7
de	348	460	358	472	581	788	7
vidrio.	361	460	385	472	581	788	7
Los	388	460	403	472	581	788	7
resultados	406	460	448	472	581	788	7
obtenidos	451	460	490	472	581	788	7
indicaron	494	460	530	472	581	788	7
que	308	472	323	484	581	788	7
los	328	472	340	484	581	788	7
microarreglos	346	472	400	484	581	788	7
empleados	406	472	450	484	581	788	7
pueden	456	472	486	484	581	788	7
identificar	492	472	530	484	581	788	7
un	308	486	318	495	581	788	7
amplio	322	486	349	495	581	788	7
rango	353	486	376	495	581	788	7
de	381	486	391	495	581	788	7
bacterias	396	486	432	495	581	788	7
patógenas	437	486	479	495	581	788	7
y	484	486	488	495	581	788	7
ayudar	493	486	520	495	581	788	7
a	525	486	530	495	581	788	7
la	308	498	315	506	581	788	7
caracterización	320	498	380	506	581	788	7
de	386	498	396	506	581	788	7
la	401	498	408	506	581	788	7
resistencia	413	498	456	506	581	788	7
antimicrobiana	462	498	520	506	581	788	7
y	526	498	530	506	581	788	7
los	308	507	319	519	581	788	7
genes	323	507	347	519	581	788	7
de	351	507	361	519	581	788	7
virulencia	364	507	402	519	581	788	7
presentes,	406	507	448	519	581	788	7
lográndose	451	507	496	519	581	788	7
de	500	507	510	519	581	788	7
esta	513	507	530	519	581	788	7
forma	308	519	331	531	581	788	7
una	333	519	348	531	581	788	7
gran	351	519	369	531	581	788	7
sensibilidad	371	519	418	531	581	788	7
y	421	519	425	531	581	788	7
especificidad.	428	519	482	531	581	788	7
PIROSECUENCIACIÓN	308	545	405	554	581	788	7
454:	407	545	425	554	581	788	7
UNA	427	545	446	554	581	788	7
NUEVA	448	545	479	554	581	788	7
HERRAMIENTA	308	557	372	565	581	788	7
PARA	375	557	398	565	581	788	7
LA	401	557	412	565	581	788	7
DETECCIÓN	414	557	467	565	581	788	7
DE	469	557	482	565	581	788	7
PATOGENOS	308	569	363	577	581	788	7
EN	366	569	378	577	581	788	7
ALIMENTOS	380	569	432	577	581	788	7
Y	434	569	440	577	581	788	7
MEDIOAMBIENTE	443	569	518	577	581	788	7
La	308	590	318	602	581	788	7
tecnología	323	590	364	602	581	788	7
de	369	590	379	602	581	788	7
secuenciación	384	590	441	602	581	788	7
de	446	590	456	602	581	788	7
ácidos	461	590	487	602	581	788	7
nucleicos	493	590	530	602	581	788	7
ha	308	602	318	614	581	788	7
dado	322	602	342	614	581	788	7
pasos	347	602	371	614	581	788	7
increíbles	375	602	414	614	581	788	7
en	419	602	429	614	581	788	7
los	433	602	445	614	581	788	7
últimos	449	602	478	614	581	788	7
cinco	482	602	503	614	581	788	7
años,	508	602	530	614	581	788	7
con	308	616	322	624	581	788	7
el	325	616	332	624	581	788	7
desarrollo	335	616	375	624	581	788	7
y	378	616	382	624	581	788	7
comercialización	385	616	452	624	581	788	7
de	455	616	465	624	581	788	7
microrreactores	468	616	530	624	581	788	7
para	308	625	326	637	581	788	7
la	332	625	339	637	581	788	7
rápida	346	625	371	637	581	788	7
secuenciación	378	625	435	637	581	788	7
de	442	625	452	637	581	788	7
alto	459	625	474	637	581	788	7
rendimiento,	481	625	530	637	581	788	7
también	308	637	340	649	581	788	7
conocido	342	637	378	649	581	788	7
como	381	637	403	649	581	788	7
pirosecuenciación	406	637	478	649	581	788	7
454	481	637	496	649	581	788	7
(52)	499	638	508	645	581	788	7
.	508	637	511	649	581	788	7
Con	514	637	530	649	581	788	7
estas	308	649	329	661	581	788	7
nuevas	334	649	363	661	581	788	7
tecnologías,	369	649	417	661	581	788	7
los	423	649	434	661	581	788	7
genomas	440	649	477	661	581	788	7
pueden	482	649	512	661	581	788	7
ser	518	649	530	661	581	788	7
completamente	308	663	369	672	581	788	7
secuenciados	373	663	428	672	581	788	7
en	431	663	441	672	581	788	7
semanas	445	663	482	672	581	788	7
(incluso	485	663	516	672	581	788	7
en	520	663	530	672	581	788	7
horas),	308	673	336	685	581	788	7
en	338	673	348	685	581	788	7
lugar	350	673	370	685	581	788	7
de	372	673	382	685	581	788	7
años,	384	673	406	685	581	788	7
debido	408	673	435	685	581	788	7
a	437	673	442	685	581	788	7
que	444	673	459	685	581	788	7
esta	461	673	478	685	581	788	7
metodología	481	673	530	685	581	788	7
no	308	684	318	696	581	788	7
requiere	322	684	355	696	581	788	7
bibliotecas	359	684	401	696	581	788	7
de	406	684	416	696	581	788	7
ADN,	419	684	441	696	581	788	7
ni	445	684	452	696	581	788	7
clones	456	684	482	696	581	788	7
(53)	486	685	496	692	581	788	7
,	496	684	498	696	581	788	7
solo	502	684	519	696	581	788	7
el	523	684	530	696	581	788	7
ácido	308	696	329	708	581	788	7
nucleico	332	696	365	708	581	788	7
aislado.	367	696	398	708	581	788	7
Esta	401	696	419	708	581	788	7
secuenciación	421	696	478	708	581	788	7
ha	481	696	491	708	581	788	7
ampliado	494	696	530	708	581	788	7
el	308	708	315	720	581	788	7
repertorio	317	708	355	720	581	788	7
de	358	708	368	720	581	788	7
los	370	708	382	720	581	788	7
genomas	384	708	421	720	581	788	7
bacterianos	424	708	470	720	581	788	7
secuenciados,	473	708	530	720	581	788	7
incluyendo	308	722	351	731	581	788	7
múltiples	353	722	389	731	581	788	7
cepas	391	722	415	731	581	788	7
patógenas	417	722	459	731	581	788	7
(54)	462	721	471	727	581	788	7
,	471	720	474	732	581	788	7
y	476	720	481	732	581	788	7
ha	483	720	493	732	581	788	7
ayudado	496	720	530	732	581	788	7
541	513	757	530	769	581	788	7
Rev	51	39	66	48	581	788	8
Peru	68	39	88	48	581	788	8
Med	91	39	109	48	581	788	8
Exp	111	39	125	48	581	788	8
Salud	128	39	152	48	581	788	8
Publica.	155	39	189	48	581	788	8
2014;	191	39	210	48	581	788	8
31(3):535-46.	213	39	260	48	581	788	8
a	51	83	56	95	581	788	8
identificar	64	83	102	95	581	788	8
los	110	83	121	95	581	788	8
agentes	129	83	161	95	581	788	8
potenciales,	169	83	217	95	581	788	8
bacterianos,	224	83	274	95	581	788	8
protozoarios	51	94	101	106	581	788	8
o	103	94	108	106	581	788	8
virales,	111	94	140	106	581	788	8
asociados	143	94	183	106	581	788	8
con	186	94	200	106	581	788	8
enfermedades	203	94	261	106	581	788	8
de	264	94	274	106	581	788	8
etiología	51	106	85	118	581	788	8
desconocida	90	106	140	118	581	788	8
(55)	145	107	154	114	581	788	8
,	154	106	157	118	581	788	8
las	161	106	173	118	581	788	8
cuales	178	106	204	118	581	788	8
constituyen	208	106	254	118	581	788	8
una	259	106	274	118	581	788	8
tercera	51	118	79	130	581	788	8
parte	82	118	103	130	581	788	8
de	106	118	116	130	581	788	8
las	119	118	130	130	581	788	8
enfermedades	134	118	191	130	581	788	8
transmitidas	194	118	243	130	581	788	8
por	246	118	259	130	581	788	8
los	262	118	274	130	581	788	8
alimentos	51	130	90	142	581	788	8
en	92	130	102	142	581	788	8
los	105	130	116	142	581	788	8
Estados	119	130	151	142	581	788	8
Unidos	154	130	182	142	581	788	8
(53,55)	184	131	201	137	581	788	8
.	201	130	203	142	581	788	8
Con	51	153	68	165	581	788	8
el	70	153	77	165	581	788	8
actual	80	153	104	165	581	788	8
ritmo	107	153	127	165	581	788	8
de	130	153	140	165	581	788	8
los	143	153	154	165	581	788	8
avances	157	153	191	165	581	788	8
en	194	153	204	165	581	788	8
la	207	153	214	165	581	788	8
secuenciación	216	153	274	165	581	788	8
de	51	165	61	177	581	788	8
alto	64	165	79	177	581	788	8
rendimiento,	82	165	131	177	581	788	8
se	134	165	144	177	581	788	8
espera	147	165	174	177	581	788	8
que	177	165	192	177	581	788	8
el	195	165	202	177	581	788	8
costo	205	165	227	177	581	788	8
asociado	230	165	266	177	581	788	8
a	269	165	274	177	581	788	8
esta	51	177	68	189	581	788	8
tecnología	70	177	112	189	581	788	8
se	114	177	124	189	581	788	8
reduzca	126	177	158	189	581	788	8
al	161	177	168	189	581	788	8
máximo	170	177	202	189	581	788	8
(53)	204	178	213	185	581	788	8
.	213	177	216	189	581	788	8
Esto	218	177	236	189	581	788	8
significa,	239	177	274	189	581	788	8
que	51	189	66	201	581	788	8
dicha	73	189	95	201	581	788	8
secuenciación	102	189	159	201	581	788	8
será	166	189	184	201	581	788	8
asequible	191	189	229	201	581	788	8
y	236	189	241	201	581	788	8
podría	248	189	274	201	581	788	8
reemplazar	51	203	96	211	581	788	8
algunas	100	203	131	211	581	788	8
de	135	203	145	211	581	788	8
las	149	203	161	211	581	788	8
pruebas	164	203	197	211	581	788	8
de	201	203	211	211	581	788	8
susceptibilidad	214	203	274	211	581	788	8
antimicrobiana	51	212	110	224	581	788	8
existente,	114	212	152	224	581	788	8
la	156	212	163	224	581	788	8
serotipificación	167	212	227	224	581	788	8
y	231	212	235	224	581	788	8
métodos	239	212	274	224	581	788	8
de	51	227	61	235	581	788	8
caracterización	65	227	125	235	581	788	8
de	129	227	139	235	581	788	8
las	142	227	154	235	581	788	8
cepas	157	227	181	235	581	788	8
que	185	227	200	235	581	788	8
se	204	227	213	235	581	788	8
utilizan	217	227	245	235	581	788	8
en	248	227	258	235	581	788	8
los	262	227	274	235	581	788	8
laboratorios	51	239	98	247	581	788	8
de	101	239	111	247	581	788	8
diagnóstico	113	239	159	247	581	788	8
(55)	161	237	170	244	581	788	8
.	170	236	173	248	581	788	8
Palomino-Camargo	363	41	432	48	581	788	8
C	435	41	440	48	581	788	8
&	443	41	448	48	581	788	8
González-Muñoz	450	41	511	48	581	788	8
Y	514	41	519	48	581	788	8
VENTAJAS	296	82	355	96	581	788	8
DE	358	82	375	96	581	788	8
LAS	379	82	400	96	581	788	8
TÉCNICAS	403	82	465	96	581	788	8
MOLECULARES	296	94	386	108	581	788	8
La	296	120	306	132	581	788	8
identificación	313	120	364	132	581	788	8
de	372	120	382	132	581	788	8
los	389	120	400	132	581	788	8
patógenos	408	120	449	132	581	788	8
de	456	120	466	132	581	788	8
transmisión	474	120	519	132	581	788	8
alimentaria	296	131	339	143	581	788	8
mediante	348	131	384	143	581	788	8
métodos	393	131	427	143	581	788	8
moleculares	435	131	483	143	581	788	8
se	491	131	500	143	581	788	8
ha	509	131	519	143	581	788	8
vuelto	296	146	320	154	581	788	8
cada	323	146	343	154	581	788	8
vez	346	146	360	154	581	788	8
más	363	146	380	154	581	788	8
popular	384	146	413	154	581	788	8
en	417	146	427	154	581	788	8
aspectos	430	146	466	154	581	788	8
de	469	146	479	154	581	788	8
calidad	483	146	511	154	581	788	8
y	514	146	519	154	581	788	8
seguridad,	296	155	337	167	581	788	8
y	340	155	344	167	581	788	8
en	346	155	356	167	581	788	8
la	359	155	365	167	581	788	8
producción	368	155	411	167	581	788	8
de	413	155	423	167	581	788	8
alimentos,	425	155	466	167	581	788	8
debido	468	155	494	167	581	788	8
a	497	155	502	167	581	788	8
que	504	155	519	167	581	788	8
estas	296	167	317	179	581	788	8
técnicas	322	167	354	179	581	788	8
suelen	359	167	385	179	581	788	8
ofrecer	390	167	417	179	581	788	8
muchas	422	167	453	179	581	788	8
ventajas	457	167	490	179	581	788	8
(Tabla	495	167	519	179	581	788	8
4).	296	179	307	191	581	788	8
La	311	179	321	191	581	788	8
PCR,	325	179	346	191	581	788	8
una	350	179	365	191	581	788	8
de	369	179	379	191	581	788	8
las	384	179	395	191	581	788	8
técnicas	399	179	431	191	581	788	8
más	436	179	453	191	581	788	8
utilizadas	457	179	493	191	581	788	8
en	498	179	508	191	581	788	8
la	512	179	519	191	581	788	8
detección	296	190	334	202	581	788	8
e	336	190	341	202	581	788	8
identificación	343	190	394	202	581	788	8
de	396	190	406	202	581	788	8
bacterias	408	190	444	202	581	788	8
causantes	445	190	486	202	581	788	8
de	488	190	498	202	581	788	8
ETA,	500	190	519	202	581	788	8
es	296	202	306	214	581	788	8
fiel	310	202	321	214	581	788	8
exponente	325	202	366	214	581	788	8
de	371	202	381	214	581	788	8
tales	385	202	403	214	581	788	8
alcances;	407	202	445	214	581	788	8
presenta	449	202	483	214	581	788	8
rapidez,	487	202	519	214	581	788	8
buen	296	214	316	226	581	788	8
límite	321	214	342	226	581	788	8
de	346	214	356	226	581	788	8
detección,	361	214	401	226	581	788	8
especificidad	406	214	457	226	581	788	8
y	461	214	466	226	581	788	8
sensibilidad,	470	214	519	226	581	788	8
fácil	296	226	312	238	581	788	8
automatización	319	226	378	238	581	788	8
y	385	226	390	238	581	788	8
capacidad	397	226	437	238	581	788	8
de	444	226	454	238	581	788	8
procesamiento	461	226	519	238	581	788	8
de	296	240	306	249	581	788	8
grandes	311	240	343	249	581	788	8
cantidades	348	240	390	249	581	788	8
de	395	240	405	249	581	788	8
muestras	410	240	446	249	581	788	8
(2)	451	238	457	245	581	788	8
.	457	238	460	250	581	788	8
Para	465	238	483	250	581	788	8
el	488	238	495	250	581	788	8
caso	500	238	519	250	581	788	8
Tabla	51	278	71	285	581	788	8
4.	73	278	80	285	581	788	8
Ventajas	82	276	113	286	581	788	8
y	115	276	119	286	581	788	8
desventajas	121	276	164	286	581	788	8
de	166	276	174	286	581	788	8
las	177	276	187	286	581	788	8
técnicas	189	276	218	286	581	788	8
moleculares	220	276	263	286	581	788	8
ampliamente	265	276	311	286	581	788	8
utilizadas	313	276	347	286	581	788	8
para	349	276	365	286	581	788	8
la	367	276	373	286	581	788	8
identificación	375	276	421	286	581	788	8
de	423	276	432	286	581	788	8
patógenos	434	276	472	286	581	788	8
en	474	276	482	286	581	788	8
alimentos	484	276	519	286	581	788	8
TÉCNICA	73	298	109	305	581	788	8
MOLECULAR	65	307	116	314	581	788	8
VENTAJAS	222	302	264	310	581	788	8
DESVENTAJAS	407	302	466	310	581	788	8
·	133	319	136	327	581	788	8
Mayor	142	317	164	328	581	788	8
rapidez	167	317	193	328	581	788	8
que	196	317	209	328	581	788	8
los	212	317	222	328	581	788	8
métodos	225	317	256	328	581	788	8
basados	259	317	289	328	581	788	8
en	292	317	301	328	581	788	8
cultivos	304	317	330	328	581	788	8
(4-24	333	317	352	328	581	788	8
h	142	326	146	337	581	788	8
vs.	148	326	159	337	581	788	8
5-7	161	326	172	337	581	788	8
días).	175	326	195	337	581	788	8
·	133	337	136	345	581	788	8
Alta	142	335	156	346	581	788	8
especificidad	158	335	204	346	581	788	8
y	206	335	210	346	581	788	8
sensibilidad.	212	335	256	346	581	788	8
·	133	346	136	354	581	788	8
PCR	142	344	159	355	581	788	8
múltiple:	161	344	191	355	581	788	8
detecta	193	344	219	355	581	788	8
varios	221	344	243	355	581	788	8
patógenos	245	344	282	355	581	788	8
al	284	344	291	355	581	788	8
mismo	293	344	316	355	581	788	8
tiempo.	319	344	345	355	581	788	8
·	133	355	136	363	581	788	8
Automatizados.	142	353	197	364	581	788	8
PCR	57	353	74	364	581	788	8
simple	76	353	99	364	581	788	8
y	101	353	105	364	581	788	8
·	133	364	136	372	581	788	8
Resultados	142	364	182	372	581	788	8
precisos	185	364	214	372	581	788	8
y	217	364	221	372	581	788	8
exactos	224	364	252	372	581	788	8
a	254	364	259	372	581	788	8
partir	262	364	280	372	581	788	8
de	283	364	292	372	581	788	8
la	294	364	301	372	581	788	8
detección	303	364	338	372	581	788	8
ge-	340	364	352	372	581	788	8
múltiple	57	365	84	372	581	788	8
nética	142	371	163	382	581	788	8
específica.	165	371	204	382	581	788	8
·	133	382	136	390	581	788	8
Diferenciación	142	380	192	391	581	788	8
de	197	380	206	391	581	788	8
varios	211	380	233	391	581	788	8
serotipos	238	380	270	391	581	788	8
de	275	380	284	391	581	788	8
microorganismos.	289	380	352	391	581	788	8
Ejemplo:	142	389	173	400	581	788	8
en	175	389	184	400	581	788	8
el	187	389	193	400	581	788	8
caso	196	389	213	400	581	788	8
de	215	389	224	400	581	788	8
Salmonella	227	389	266	400	581	788	8
se	269	389	277	400	581	788	8
pueden	280	389	306	400	581	788	8
detectar	309	389	338	400	581	788	8
5-6	340	389	352	400	581	788	8
en	142	398	151	409	581	788	8
una	153	398	166	409	581	788	8
sola	168	398	183	409	581	788	8
reacción.	185	398	218	409	581	788	8
·	133	412	136	419	581	788	8
Es	142	410	151	420	581	788	8
más	153	410	168	420	581	788	8
específica	171	410	207	420	581	788	8
y	209	410	213	420	581	788	8
sensible	215	410	244	420	581	788	8
que	247	410	260	420	581	788	8
los	262	410	272	420	581	788	8
métodos	275	410	305	420	581	788	8
de	308	410	316	420	581	788	8
cultivo.	319	410	344	420	581	788	8
·	133	421	136	428	581	788	8
No	142	419	152	429	581	788	8
se	154	419	162	429	581	788	8
encuentra	164	419	200	429	581	788	8
influenciada	201	419	244	429	581	788	8
por	246	419	257	429	581	788	8
la	259	419	265	429	581	788	8
amplificación	267	419	313	429	581	788	8
no	315	419	324	429	581	788	8
especí-	326	419	352	429	581	788	8
fica;	142	428	156	438	581	788	8
la	159	428	165	438	581	788	8
amplificación	167	428	213	438	581	788	8
puede	215	428	237	438	581	788	8
ser	240	428	251	438	581	788	8
monitoreada	253	428	297	438	581	788	8
en	299	428	308	438	581	788	8
tiempo	310	428	334	438	581	788	8
real.	336	428	352	438	581	788	8
PCR	57	430	74	441	581	788	8
en	76	430	85	441	581	788	8
tiempo	87	430	111	441	581	788	8
real	113	430	127	441	581	788	8
·	133	439	136	446	581	788	8
Confirmación	142	437	189	447	581	788	8
de	192	437	201	447	581	788	8
amplificación	204	437	250	447	581	788	8
específica	253	437	289	447	581	788	8
mediante	292	437	325	447	581	788	8
curvas	328	437	352	447	581	788	8
de	142	446	151	456	581	788	8
fusión.	153	446	176	456	581	788	8
·	358	319	360	327	581	788	8
Dificultad	366	317	399	328	581	788	8
para	402	317	418	328	581	788	8
distinguir	422	317	454	328	581	788	8
entre	457	317	475	328	581	788	8
células	478	317	503	328	581	788	8
vi-	506	317	515	328	581	788	8
vas	366	326	379	337	581	788	8
y	381	326	385	337	581	788	8
muertas.	387	326	418	337	581	788	8
·	358	337	360	345	581	788	8
Técnicamente	366	335	416	346	581	788	8
puede	418	335	441	346	581	788	8
ser	443	335	454	346	581	788	8
un	456	335	465	346	581	788	8
reto	467	335	480	346	581	788	8
optimizar	482	335	515	346	581	788	8
las	366	344	376	355	581	788	8
condiciones	379	344	421	355	581	788	8
de	423	344	432	355	581	788	8
PCR.	434	344	453	355	581	788	8
·	358	355	360	363	581	788	8
Se	366	355	376	363	581	788	8
requiere	378	355	407	363	581	788	8
enriquecimiento	409	355	466	363	581	788	8
para	468	355	484	363	581	788	8
detectar	486	355	515	363	581	788	8
células	366	362	391	373	581	788	8
visibles.	393	362	422	373	581	788	8
·	358	373	360	381	581	788	8
Se	366	371	376	382	581	788	8
necesita	379	371	409	382	581	788	8
procesamiento	412	371	465	382	581	788	8
post-PCR	468	371	503	382	581	788	8
de	506	371	515	382	581	788	8
los	366	380	376	391	581	788	8
productos	379	380	414	391	581	788	8
(electroforesis).	416	380	471	391	581	788	8
·	133	465	136	472	581	788	8
Más	142	463	157	473	581	788	8
rápido	160	463	182	473	581	788	8
que	185	463	198	473	581	788	8
los	201	463	211	473	581	788	8
métodos	214	463	245	473	581	788	8
basados	247	463	278	473	581	788	8
en	280	463	289	473	581	788	8
cultivo	292	463	315	473	581	788	8
(2-4	317	463	332	473	581	788	8
h	335	463	339	473	581	788	8
vs.	342	463	352	473	581	788	8
5-7	142	472	153	482	581	788	8
días).	156	472	176	482	581	788	8
·	133	483	136	490	581	788	8
Análisis	142	481	169	491	581	788	8
múltiple	172	481	199	491	581	788	8
(hasta	201	481	224	491	581	788	8
100	226	481	239	491	581	788	8
perlas	241	481	263	491	581	788	8
diferentes	268	481	303	491	581	788	8
disponibles).	305	481	350	491	581	788	8
·	133	492	136	499	581	788	8
Alta	142	490	156	500	581	788	8
sensibilidad	160	490	202	500	581	788	8
y	206	490	210	500	581	788	8
especificidad,	214	490	262	500	581	788	8
se	267	490	275	500	581	788	8
pueden	279	490	306	500	581	788	8
caracterizar	310	490	352	500	581	788	8
cepas.	142	499	165	509	581	788	8
·	133	510	136	517	581	788	8
Labor	142	508	162	518	581	788	8
efectiva,	165	508	194	518	581	788	8
puede	197	508	219	518	581	788	8
aplicarse	221	508	253	518	581	788	8
a	255	508	260	518	581	788	8
un	262	508	271	518	581	788	8
formato	273	508	301	518	581	788	8
de	303	508	312	518	581	788	8
96	314	508	323	518	581	788	8
pocillos	325	508	352	518	581	788	8
(pueden	142	517	171	527	581	788	8
ensayarse	173	517	210	527	581	788	8
9600	212	517	230	527	581	788	8
muestras).	232	517	270	527	581	788	8
·	133	528	136	535	581	788	8
Si	142	526	149	536	581	788	8
debe	151	526	169	536	581	788	8
ser	171	526	183	536	581	788	8
incluido	185	526	212	536	581	788	8
un	214	526	223	536	581	788	8
blanco	226	526	249	536	581	788	8
adicional	252	526	283	536	581	788	8
en	286	526	295	536	581	788	8
el	297	526	303	536	581	788	8
ensayo,	306	526	334	536	581	788	8
pue-	336	526	352	536	581	788	8
de	142	535	151	545	581	788	8
añadirse	154	535	184	545	581	788	8
fácilmente	187	535	224	545	581	788	8
un	227	535	236	545	581	788	8
nuevo	239	535	260	545	581	788	8
tipo	263	535	276	545	581	788	8
de	279	535	288	545	581	788	8
perla	291	535	309	545	581	788	8
enlazada	312	535	345	545	581	788	8
a	348	535	352	545	581	788	8
la	142	544	148	554	581	788	8
sonda.	150	544	174	554	581	788	8
·	133	557	136	565	581	788	8
Alta	142	555	156	566	581	788	8
selectividad	158	555	200	566	581	788	8
y	202	555	206	566	581	788	8
sensibilidad.	208	555	252	566	581	788	8
·	133	566	136	574	581	788	8
Automatizables	142	564	196	575	581	788	8
y	199	564	203	575	581	788	8
miniaturizables.	205	564	260	575	581	788	8
·	133	575	136	583	581	788	8
Reproducibilidad,	142	573	204	584	581	788	8
velocidad	207	573	241	584	581	788	8
en	245	573	254	584	581	788	8
el	257	573	264	584	581	788	8
análisis	267	573	294	584	581	788	8
y	298	573	302	584	581	788	8
ejecución	306	573	339	584	581	788	8
en	343	573	352	584	581	788	8
tiempo	142	582	166	593	581	788	8
real.	168	582	184	593	581	788	8
·	133	593	136	601	581	788	8
Análisis	142	593	169	601	581	788	8
múltiple	172	593	199	601	581	788	8
de	202	593	211	601	581	788	8
patógenos	213	593	251	601	581	788	8
en	253	593	262	601	581	788	8
alimentos	264	593	299	601	581	788	8
perecederos	301	593	346	601	581	788	8
y	348	593	352	601	581	788	8
semiperecederos.	142	600	205	611	581	788	8
·	133	611	136	619	581	788	8
Permite	142	609	169	620	581	788	8
la	171	609	178	620	581	788	8
existencia	180	609	215	620	581	788	8
de	217	609	226	620	581	788	8
varias	228	609	250	620	581	788	8
configuraciones	252	609	308	620	581	788	8
por	310	609	322	620	581	788	8
la	324	609	330	620	581	788	8
diver-	332	609	352	620	581	788	8
sidad	142	618	161	629	581	788	8
de	163	618	172	629	581	788	8
las	174	618	184	629	581	788	8
propiedades	187	618	231	629	581	788	8
transductoras.	233	618	284	629	581	788	8
·	133	629	136	637	581	788	8
Larga	142	629	162	637	581	788	8
vida	165	629	179	637	581	788	8
útil	182	629	192	637	581	788	8
de	194	629	203	637	581	788	8
los	205	629	216	637	581	788	8
dispositivos	218	629	259	637	581	788	8
(materiales	262	629	301	637	581	788	8
estables	304	629	333	637	581	788	8
y	336	629	340	637	581	788	8
re-	342	629	352	637	581	788	8
sistentes).	142	636	178	647	581	788	8
·	133	647	136	655	581	788	8
En	142	645	152	656	581	788	8
la	154	645	160	656	581	788	8
mayoría	162	645	191	656	581	788	8
de	193	645	202	656	581	788	8
los	204	645	214	656	581	788	8
casos	217	645	238	656	581	788	8
es	240	645	248	656	581	788	8
innecesario	250	645	291	656	581	788	8
el	293	645	300	656	581	788	8
pre-tratamien-	302	645	352	656	581	788	8
to	142	654	148	665	581	788	8
de	151	654	160	665	581	788	8
las	162	654	172	665	581	788	8
muestras.	174	654	209	665	581	788	8
·	133	668	136	675	581	788	8
Sensible,	142	666	175	676	581	788	8
específica	177	666	213	676	581	788	8
y	215	666	219	676	581	788	8
precisa.	221	666	249	676	581	788	8
·	133	677	136	684	581	788	8
Secuenciación	142	675	194	685	581	788	8
sin	196	675	206	685	581	788	8
electroforesis.	208	675	258	685	581	788	8
·	133	686	136	693	581	788	8
Rápido	142	684	167	694	581	788	8
(7-10	169	684	188	694	581	788	8
h).	190	684	200	694	581	788	8
·	133	695	136	702	581	788	8
Se	142	693	152	703	581	788	8
realiza	154	693	177	703	581	788	8
en	180	693	188	703	581	788	8
tiempo	191	693	215	703	581	788	8
real.	217	693	232	703	581	788	8
·	133	704	136	711	581	788	8
Costos	142	702	167	712	581	788	8
de	170	702	179	712	581	788	8
reactivos	182	702	214	712	581	788	8
más	217	702	232	712	581	788	8
bajos	235	702	254	712	581	788	8
en	257	702	266	712	581	788	8
comparación	269	702	315	712	581	788	8
con	318	702	331	712	581	788	8
otros	334	702	352	712	581	788	8
métodos	142	711	172	721	581	788	8
de	175	711	184	721	581	788	8
secuenciación	186	711	236	721	581	788	8
disponibles	239	711	279	721	581	788	8
actualmente.	281	711	327	721	581	788	8
·	358	465	360	472	581	788	8
Dificultad	366	463	399	473	581	788	8
para	402	463	418	473	581	788	8
distinguir	422	463	454	473	581	788	8
entre	457	463	475	473	581	788	8
células	478	463	503	473	581	788	8
vi-	506	463	515	473	581	788	8
vas	366	472	379	482	581	788	8
y	381	472	385	482	581	788	8
muertas.	387	472	418	482	581	788	8
·	358	483	360	490	581	788	8
Requiere	366	481	399	491	581	788	8
kits	402	481	414	491	581	788	8
ó	416	481	421	491	581	788	8
PCR	424	481	441	491	581	788	8
para	444	481	460	491	581	788	8
marcar	462	481	487	491	581	788	8
los	490	481	500	491	581	788	8
ge-	503	481	515	491	581	788	8
nes	366	490	379	500	581	788	8
blanco.	381	490	407	500	581	788	8
Microarreglos	57	505	105	513	581	788	8
Biosensores	57	605	101	615	581	788	8
Pirosecuenciación	57	696	122	703	581	788	8
542	50	757	67	769	581	788	8
·	358	412	360	419	581	788	8
Dificultad	366	410	399	420	581	788	8
en	401	410	410	420	581	788	8
ensayos	412	410	442	420	581	788	8
múltiples.	444	410	478	420	581	788	8
·	358	421	360	428	581	788	8
Labilidad	366	419	398	429	581	788	8
del	400	419	411	429	581	788	8
ARNm.	413	419	439	429	581	788	8
·	358	430	360	437	581	788	8
Posibilidad	366	428	405	438	581	788	8
de	407	428	416	438	581	788	8
contaminación	418	428	470	438	581	788	8
cruzada.	472	428	503	438	581	788	8
·	358	557	360	565	581	788	8
Ciertos	366	555	391	566	581	788	8
biosensores	395	555	438	566	581	788	8
pueden	442	555	469	566	581	788	8
requerir	473	555	500	566	581	788	8
ex-	504	555	515	566	581	788	8
tensos	366	564	390	575	581	788	8
pretratamiento	392	564	444	575	581	788	8
de	446	564	455	575	581	788	8
las	457	564	467	575	581	788	8
muestras.	469	564	504	575	581	788	8
·	358	575	360	583	581	788	8
Existen	366	573	392	584	581	788	8
pocas	394	573	416	584	581	788	8
plataformas	417	573	459	584	581	788	8
de	461	573	470	584	581	788	8
biosensores	472	573	515	584	581	788	8
individuales,	366	582	410	593	581	788	8
disponibles	412	582	452	593	581	788	8
comercialmente.	455	582	513	593	581	788	8
·	358	668	360	675	581	788	8
No	366	666	376	676	581	788	8
hay	380	666	393	676	581	788	8
detección	397	666	431	676	581	788	8
de	435	666	444	676	581	788	8
células	447	666	472	676	581	788	8
viables	476	666	501	676	581	788	8
sin	505	666	515	676	581	788	8
preenriquecimiento.	366	675	436	685	581	788	8
·	358	686	360	693	581	788	8
Las	366	686	379	693	581	788	8
muestras	382	686	415	693	581	788	8
necesitan	417	686	451	693	581	788	8
estar	454	686	472	693	581	788	8
preparadas	474	686	515	693	581	788	8
y	366	693	370	703	581	788	8
amplificadas.	372	693	419	703	581	788	8
·	358	704	360	711	581	788	8
Bioinformática	366	702	417	712	581	788	8
compleja.	419	702	453	712	581	788	8
Rev	62	40	77	49	581	788	9
Peru	80	40	99	49	581	788	9
Med	102	40	120	49	581	788	9
Exp	123	40	136	49	581	788	9
Salud	139	40	164	49	581	788	9
Publica.	166	40	200	49	581	788	9
2014;	202	40	222	49	581	788	9
31(3):535-46.	224	40	271	49	581	788	9
de	62	83	72	95	581	788	9
algunos	80	83	111	95	581	788	9
microorganismos,	118	83	188	95	581	788	9
la	195	83	202	95	581	788	9
PCR	209	83	228	95	581	788	9
no	235	83	245	95	581	788	9
requiere	252	83	285	95	581	788	9
condiciones	62	94	109	106	581	788	9
anaeróbicas	112	94	160	106	581	788	9
en	163	94	172	106	581	788	9
comparación	175	94	226	106	581	788	9
con	229	94	243	106	581	788	9
el	246	94	253	106	581	788	9
método	255	94	285	106	581	788	9
de	62	109	72	117	581	788	9
cultivo	77	109	102	117	581	788	9
clásico	106	109	133	117	581	788	9
(11)	138	107	147	114	581	788	9
.	147	106	149	118	581	788	9
Adicionalmente,	153	106	216	118	581	788	9
a	221	106	226	118	581	788	9
través	230	106	254	118	581	788	9
de	259	106	269	118	581	788	9
los	274	106	285	118	581	788	9
métodos	62	118	96	130	581	788	9
moleculares	98	118	146	130	581	788	9
se	148	118	157	130	581	788	9
identifican	159	118	199	130	581	788	9
microorganismos	201	118	268	130	581	788	9
que	270	118	285	130	581	788	9
no	62	130	72	142	581	788	9
pueden	75	130	104	142	581	788	9
ser	107	130	119	142	581	788	9
estudiados	121	130	164	142	581	788	9
por	167	130	179	142	581	788	9
técnicas	182	130	214	142	581	788	9
convencionales	217	130	277	142	581	788	9
o	280	130	285	142	581	788	9
que	62	142	77	154	581	788	9
no	80	142	89	154	581	788	9
pueden	92	142	121	154	581	788	9
cultivarse	124	142	161	154	581	788	9
en	163	142	173	154	581	788	9
substratos	175	142	216	154	581	788	9
artificiales	218	142	258	154	581	788	9
(9)	260	142	266	149	581	788	9
.	266	142	269	154	581	788	9
Asimismo,	62	165	104	177	581	788	9
no	111	165	121	177	581	788	9
se	129	165	138	177	581	788	9
puede	146	165	171	177	581	788	9
pasar	178	165	201	177	581	788	9
por	208	165	221	177	581	788	9
alto	229	165	243	177	581	788	9
que	251	165	266	177	581	788	9
los	273	165	285	177	581	788	9
microorganismos	62	180	131	188	581	788	9
transmitidos	139	180	187	188	581	788	9
por	195	180	208	188	581	788	9
alimentos	216	180	255	188	581	788	9
están	263	180	285	188	581	788	9
cambiando	62	189	106	201	581	788	9
constantemente,	113	189	180	201	581	788	9
debido	186	189	213	201	581	788	9
a	220	189	225	201	581	788	9
su	231	189	241	201	581	788	9
inherente	247	189	285	201	581	788	9
capacidad	62	203	103	211	581	788	9
de	107	203	117	211	581	788	9
evolucionar	121	203	167	211	581	788	9
y	171	203	175	211	581	788	9
su	179	203	188	211	581	788	9
sorprendente	192	203	245	211	581	788	9
habilidad	249	203	285	211	581	788	9
para	62	212	80	224	581	788	9
adaptarse	85	212	125	224	581	788	9
a	129	212	134	224	581	788	9
las	138	212	150	224	581	788	9
diferentes	154	212	194	224	581	788	9
formas	198	212	226	224	581	788	9
de	230	212	240	224	581	788	9
estrés	244	212	269	224	581	788	9
(71)	273	213	282	220	581	788	9
.	282	212	285	224	581	788	9
Por	62	224	76	236	581	788	9
lo	81	224	88	236	581	788	9
tanto,	93	224	115	236	581	788	9
la	120	224	127	236	581	788	9
seguridad	132	224	171	236	581	788	9
alimentaria	176	224	220	236	581	788	9
debe	224	224	245	236	581	788	9
ser	249	224	262	236	581	788	9
vista	266	224	285	236	581	788	9
como	62	236	84	248	581	788	9
un	89	236	99	248	581	788	9
proceso	104	236	136	248	581	788	9
continuo,	141	236	177	248	581	788	9
influenciado	182	236	230	248	581	788	9
por	235	236	248	248	581	788	9
factores	253	236	285	248	581	788	9
ambientales,	62	248	113	260	581	788	9
socioeconómicos,	119	248	190	260	581	788	9
políticos	196	248	229	260	581	788	9
y	234	248	239	260	581	788	9
culturales.	244	248	285	260	581	788	9
En	62	260	73	272	581	788	9
este	78	260	95	272	581	788	9
sentido,	100	260	132	272	581	788	9
los	137	260	148	272	581	788	9
métodos	153	260	188	272	581	788	9
moleculares,	192	260	244	272	581	788	9
sin	248	260	260	272	581	788	9
duda	265	260	285	272	581	788	9
alguna,	62	271	92	283	581	788	9
pueden	94	271	124	283	581	788	9
ayudar	126	271	154	283	581	788	9
en	156	271	166	283	581	788	9
la	168	271	175	283	581	788	9
detección	178	271	216	283	581	788	9
de	218	271	228	283	581	788	9
patógenos	231	271	273	283	581	788	9
en	275	271	285	283	581	788	9
alimentos	62	286	101	294	581	788	9
(72)	104	284	113	291	581	788	9
.	113	283	116	295	581	788	9
Muchas	118	283	150	295	581	788	9
de	153	283	163	295	581	788	9
estas	165	283	187	295	581	788	9
técnicas	190	283	223	295	581	788	9
son	226	283	240	295	581	788	9
mejoradas	243	283	285	295	581	788	9
con	62	295	77	307	581	788	9
el	80	295	87	307	581	788	9
fin	90	295	99	307	581	788	9
de	102	295	112	307	581	788	9
subsanar	115	295	152	307	581	788	9
los	155	295	167	307	581	788	9
inconvenientes	170	295	230	307	581	788	9
encontrados,	233	295	285	307	581	788	9
dando	62	307	87	319	581	788	9
paso	90	307	109	319	581	788	9
a	112	307	117	319	581	788	9
nuevos	120	307	149	319	581	788	9
y	151	307	156	319	581	788	9
variados	158	307	192	319	581	788	9
métodos.	195	307	232	319	581	788	9
Por	234	307	248	319	581	788	9
ejemplo,	251	307	285	319	581	788	9
la	62	319	69	331	581	788	9
nanotecnología	73	319	135	331	581	788	9
se	139	319	148	331	581	788	9
está	152	319	169	331	581	788	9
convirtiendo	173	319	221	331	581	788	9
en	225	319	235	331	581	788	9
el	239	319	246	331	581	788	9
estándar	250	319	285	331	581	788	9
para	62	333	80	341	581	788	9
los	83	333	95	341	581	788	9
ensayos	98	333	132	341	581	788	9
de	135	333	145	341	581	788	9
diagnóstico	148	333	193	341	581	788	9
y	197	333	201	341	581	788	9
su	204	333	214	341	581	788	9
combinación	217	333	267	341	581	788	9
con	270	333	285	341	581	788	9
anticuerpos	62	342	109	354	581	788	9
monoclonales,	111	342	169	354	581	788	9
junto	172	342	191	354	581	788	9
a	194	342	199	354	581	788	9
la	201	342	208	354	581	788	9
técnica	211	342	239	354	581	788	9
de	242	342	252	354	581	788	9
la	254	342	261	354	581	788	9
PCR,	263	342	285	354	581	788	9
ha	62	354	72	366	581	788	9
generado	75	354	113	366	581	788	9
resultados	115	354	157	366	581	788	9
muy	159	354	176	366	581	788	9
específicos	179	354	224	366	581	788	9
y	226	354	231	366	581	788	9
sensibles	233	354	271	366	581	788	9
(6)	273	355	280	362	581	788	9
.	280	354	282	366	581	788	9
LIMITACIONES	62	388	153	402	581	788	9
DE	156	388	173	402	581	788	9
LAS	177	388	197	402	581	788	9
TÉCNICAS	201	388	263	402	581	788	9
MOLECULARES	62	399	152	413	581	788	9
Entre	62	425	84	437	581	788	9
las	91	425	103	437	581	788	9
desventajas	110	425	159	437	581	788	9
(Tabla	166	425	191	437	581	788	9
4)	198	425	206	437	581	788	9
de	214	425	224	437	581	788	9
los	231	425	243	437	581	788	9
métodos	250	425	285	437	581	788	9
moleculares	62	437	111	449	581	788	9
se	115	437	124	449	581	788	9
puede	129	437	154	449	581	788	9
citar,	158	437	177	449	581	788	9
en	181	437	191	449	581	788	9
primer	195	437	220	449	581	788	9
lugar,	225	437	247	449	581	788	9
que	251	437	266	449	581	788	9
aún	270	437	285	449	581	788	9
no	62	448	72	460	581	788	9
están	78	448	100	460	581	788	9
ampliamente	105	448	156	460	581	788	9
incorporados	161	448	213	460	581	788	9
en	219	448	229	460	581	788	9
los	234	448	245	460	581	788	9
métodos	250	448	285	460	581	788	9
estandarizados,	62	460	126	472	581	788	9
por	134	460	147	472	581	788	9
lo	155	460	162	472	581	788	9
cual	170	460	186	472	581	788	9
resultan	194	460	226	472	581	788	9
inadecuados	234	460	285	472	581	788	9
en	62	472	72	484	581	788	9
algunos	81	472	112	484	581	788	9
casos.	120	472	146	484	581	788	9
Adicionalmente,	154	472	218	484	581	788	9
requieren,	226	472	267	484	581	788	9
en	275	472	285	484	581	788	9
comparación	62	484	114	496	581	788	9
con	119	484	134	496	581	788	9
los	139	484	150	496	581	788	9
métodos	156	484	190	496	581	788	9
de	195	484	205	496	581	788	9
cultivo,	210	484	238	496	581	788	9
equipos	244	484	275	496	581	788	9
y	280	484	285	496	581	788	9
reactivos	62	498	98	506	581	788	9
costosos	101	498	136	506	581	788	9
(72)	139	496	148	503	581	788	9
.	148	496	151	508	581	788	9
Estas	62	519	85	531	581	788	9
técnicas	88	519	121	531	581	788	9
también	123	519	155	531	581	788	9
son	158	519	173	531	581	788	9
relativamente	176	519	230	531	581	788	9
complicadas;	232	519	285	531	581	788	9
necesitan	62	531	101	543	581	788	9
experticia	108	531	147	543	581	788	9
y	154	531	159	543	581	788	9
utilizan	166	531	194	543	581	788	9
productos	202	531	241	543	581	788	9
químicos	249	531	285	543	581	788	9
peligrosos,	62	543	106	555	581	788	9
por	110	543	123	555	581	788	9
lo	127	543	134	555	581	788	9
que	138	543	153	555	581	788	9
el	157	543	164	555	581	788	9
análisis	168	543	198	555	581	788	9
rutinario	203	543	235	555	581	788	9
de	239	543	249	555	581	788	9
muchas	253	543	285	555	581	788	9
muestras	62	555	99	567	581	788	9
resulta	104	555	131	567	581	788	9
poco	136	555	155	567	581	788	9
práctico.	160	555	194	567	581	788	9
Debido	199	555	227	567	581	788	9
a	232	555	237	567	581	788	9
la	242	555	249	567	581	788	9
falta	253	555	270	567	581	788	9
de	275	555	285	567	581	788	9
protocolos	62	569	104	577	581	788	9
estandarizados	109	569	170	577	581	788	9
y	174	569	179	577	581	788	9
a	184	569	189	577	581	788	9
la	194	569	201	577	581	788	9
calidad	205	569	234	577	581	788	9
variable	239	569	270	577	581	788	9
de	275	569	285	577	581	788	9
equipos	62	578	94	590	581	788	9
y	98	578	103	590	581	788	9
reactivos,	107	578	146	590	581	788	9
la	150	578	157	590	581	788	9
metodología	162	578	211	590	581	788	9
tiene	216	578	235	590	581	788	9
dificultades	240	578	285	590	581	788	9
para	62	590	80	602	581	788	9
pasar	87	590	109	602	581	788	9
de	116	590	126	602	581	788	9
expertos	132	590	167	602	581	788	9
a	173	590	178	602	581	788	9
usuarios	184	590	218	602	581	788	9
finales	225	590	251	602	581	788	9
de	257	590	267	602	581	788	9
los	273	590	285	602	581	788	9
laboratorios	62	604	109	613	581	788	9
(72)	112	603	121	609	581	788	9
.	121	602	124	614	581	788	9
Otros	62	625	84	637	581	788	9
factores	86	625	117	637	581	788	9
que	119	625	134	637	581	788	9
limitan	136	625	161	637	581	788	9
la	163	625	170	637	581	788	9
aplicación	172	625	211	637	581	788	9
de	212	625	222	637	581	788	9
PCR,	224	625	245	637	581	788	9
y	247	625	252	637	581	788	9
de	253	625	263	637	581	788	9
otros	265	625	285	637	581	788	9
métodos	62	637	96	649	581	788	9
moleculares,	99	637	149	649	581	788	9
en	152	637	161	649	581	788	9
la	164	637	171	649	581	788	9
detección	173	637	211	649	581	788	9
e	214	637	219	649	581	788	9
identificación	221	637	272	649	581	788	9
de	275	637	285	649	581	788	9
microorganismos	62	649	130	661	581	788	9
patógenos	135	649	176	661	581	788	9
en	181	649	191	661	581	788	9
alimentos,	196	649	237	661	581	788	9
destaca	242	649	273	661	581	788	9
la	278	649	285	661	581	788	9
presencia	62	661	101	673	581	788	9
de	105	661	114	673	581	788	9
sustancias	118	661	160	673	581	788	9
que	164	661	179	673	581	788	9
pueden	183	661	212	673	581	788	9
ejercer	216	661	243	673	581	788	9
un	247	661	257	673	581	788	9
efecto	261	661	285	673	581	788	9
inhibitorio	62	673	100	685	581	788	9
sobre	106	673	128	685	581	788	9
la	134	673	141	685	581	788	9
reacción.	147	673	183	685	581	788	9
La	189	673	199	685	581	788	9
existencia	205	673	244	685	581	788	9
de	250	673	260	685	581	788	9
tales	266	673	285	685	581	788	9
inhibidores	62	684	105	696	581	788	9
en	107	684	117	696	581	788	9
alimentos,	119	684	159	696	581	788	9
muestras	161	684	197	696	581	788	9
clínicas	199	684	229	696	581	788	9
y	231	684	235	696	581	788	9
ambientales	237	684	285	696	581	788	9
ha	62	696	72	708	581	788	9
sido	74	696	90	708	581	788	9
reportada	92	696	130	708	581	788	9
por	132	696	144	708	581	788	9
varios	146	696	170	708	581	788	9
autores.	171	696	203	708	581	788	9
Estos	205	696	227	708	581	788	9
pueden	229	696	259	708	581	788	9
actuar	260	696	285	708	581	788	9
a	62	708	67	720	581	788	9
diferentes	71	708	110	720	581	788	9
niveles	113	708	141	720	581	788	9
durante	144	708	174	720	581	788	9
el	178	708	185	720	581	788	9
proceso	188	708	220	720	581	788	9
de	223	708	233	720	581	788	9
extracción	237	708	277	720	581	788	9
y	280	708	285	720	581	788	9
Detección	339	38	375	49	581	788	9
e	377	38	381	49	581	788	9
identificación	384	38	431	49	581	788	9
de	433	38	442	49	581	788	9
patógenos	444	38	482	49	581	788	9
en	484	38	493	49	581	788	9
alimentos	495	38	530	49	581	788	9
amplificación	308	83	359	95	581	788	9
de	361	83	371	95	581	788	9
los	373	83	384	95	581	788	9
ácidos	386	83	412	95	581	788	9
nucleicos	414	83	451	95	581	788	9
y,	453	83	459	95	581	788	9
en	461	83	471	95	581	788	9
consecuencia,	474	83	530	95	581	788	9
puede	308	94	332	106	581	788	9
producir	335	94	367	106	581	788	9
la	370	94	377	106	581	788	9
subestimación	380	94	436	106	581	788	9
de	439	94	449	106	581	788	9
la	452	94	459	106	581	788	9
carga	461	94	484	106	581	788	9
bacteriana,	486	94	530	106	581	788	9
así	308	106	319	118	581	788	9
como	321	106	343	118	581	788	9
resultados	345	106	386	118	581	788	9
falsos	388	106	411	118	581	788	9
negativos	413	106	450	118	581	788	9
(2,20)	452	107	466	114	581	788	9
.	466	106	468	118	581	788	9
En	470	106	481	118	581	788	9
los	483	106	494	118	581	788	9
métodos	496	106	530	118	581	788	9
basados	308	118	341	130	581	788	9
en	343	118	353	130	581	788	9
la	354	118	361	130	581	788	9
PCR,	363	118	384	130	581	788	9
la	386	118	393	130	581	788	9
ADN	394	118	413	130	581	788	9
polimerasa	415	118	458	130	581	788	9
es	460	118	469	130	581	788	9
probablemente	471	118	530	130	581	788	9
el	308	132	314	141	581	788	9
sitio	322	132	338	141	581	788	9
blanco	345	132	371	141	581	788	9
más	379	132	395	141	581	788	9
importante	403	132	445	141	581	788	9
de	452	132	462	141	581	788	9
las	470	132	481	141	581	788	9
sustancias	488	132	530	141	581	788	9
inhibidoras.	308	142	353	154	581	788	9
La	355	142	365	154	581	788	9
generación	368	142	412	154	581	788	9
de	414	142	424	154	581	788	9
resultados	427	142	468	154	581	788	9
positivos	471	142	505	154	581	788	9
por	508	142	520	154	581	788	9
la	523	142	530	154	581	788	9
amplificación	308	153	359	165	581	788	9
in	361	156	368	164	581	788	9
vitro	371	156	388	164	581	788	9
de	391	153	401	165	581	788	9
ADN	403	153	422	165	581	788	9
procedente	425	153	469	165	581	788	9
de	472	153	482	165	581	788	9
organismos	484	153	530	165	581	788	9
muertos,	308	165	342	177	581	788	9
presentes	346	165	385	177	581	788	9
en	389	165	399	177	581	788	9
muestras	403	165	439	177	581	788	9
de	443	165	453	177	581	788	9
alimentos,	457	165	497	177	581	788	9
es	501	165	511	177	581	788	9
otra	515	165	530	177	581	788	9
limitación	308	180	344	188	581	788	9
potencial	349	180	384	188	581	788	9
(6,9)	389	178	399	185	581	788	9
.	399	177	402	189	581	788	9
No	406	177	418	189	581	788	9
obstante,	423	177	459	189	581	788	9
la	463	177	470	189	581	788	9
utilización	475	177	514	189	581	788	9
del	518	177	530	189	581	788	9
ARNr	308	189	329	201	581	788	9
como	331	189	353	201	581	788	9
secuencia	355	189	395	201	581	788	9
blanco	397	189	423	201	581	788	9
puede	425	189	449	201	581	788	9
ofrecer	451	189	479	201	581	788	9
una	481	189	496	201	581	788	9
solución	498	189	530	201	581	788	9
a	308	203	313	211	581	788	9
este	315	203	332	211	581	788	9
inconveniente	334	203	388	211	581	788	9
(73)	391	201	400	208	581	788	9
.	400	201	402	213	581	788	9
CONCLUSIONES	308	234	406	248	581	788	9
Las	308	260	322	272	581	788	9
técnicas	325	260	358	272	581	788	9
de	361	260	371	272	581	788	9
diagnóstico	374	260	419	272	581	788	9
molecular	422	260	461	272	581	788	9
representan	464	260	512	272	581	788	9
una	515	260	530	272	581	788	9
alternativa	308	271	349	283	581	788	9
prometedora	352	271	403	283	581	788	9
en	407	271	417	283	581	788	9
el	420	271	427	283	581	788	9
campo	430	271	458	283	581	788	9
de	461	271	471	283	581	788	9
los	474	271	486	283	581	788	9
alimentos,	489	271	530	283	581	788	9
debido	308	283	335	295	581	788	9
a	339	283	344	295	581	788	9
su	348	283	357	295	581	788	9
rapidez,	361	283	393	295	581	788	9
elevada	397	283	429	295	581	788	9
sensibilidad	433	283	480	295	581	788	9
y	484	283	488	295	581	788	9
eficiencia	493	283	530	295	581	788	9
para	308	298	326	306	581	788	9
la	334	298	341	306	581	788	9
detección	350	298	388	306	581	788	9
temprana	397	298	435	306	581	788	9
de	443	298	453	306	581	788	9
microorganismos	462	298	530	306	581	788	9
patógenos.	308	307	352	319	581	788	9
Por	355	307	369	319	581	788	9
ello,	371	307	387	319	581	788	9
el	390	307	397	319	581	788	9
número	399	307	430	319	581	788	9
de	432	307	442	319	581	788	9
métodos	445	307	479	319	581	788	9
moleculares	482	307	530	319	581	788	9
con	308	319	322	331	581	788	9
potencial	326	319	362	331	581	788	9
utilidad	367	319	395	331	581	788	9
en	400	319	410	331	581	788	9
el	414	319	421	331	581	788	9
área	425	319	443	331	581	788	9
de	448	319	458	331	581	788	9
microbiología	462	319	516	331	581	788	9
de	520	319	530	331	581	788	9
alimentos	308	330	346	342	581	788	9
se	351	330	361	342	581	788	9
ha	366	330	376	342	581	788	9
ido	381	330	393	342	581	788	9
incrementando	398	330	458	342	581	788	9
y	463	330	467	342	581	788	9
diversificando,	473	330	530	342	581	788	9
cada	308	342	327	354	581	788	9
uno	330	342	345	354	581	788	9
con	348	342	363	354	581	788	9
sus	366	342	380	354	581	788	9
respectivas	383	342	429	354	581	788	9
fortalezas	432	342	471	354	581	788	9
y	474	342	479	354	581	788	9
debilidades,	482	342	530	354	581	788	9
las	308	357	319	365	581	788	9
cuales	321	357	347	365	581	788	9
deben	349	357	374	365	581	788	9
tomarse	377	357	409	365	581	788	9
en	411	357	421	365	581	788	9
cuenta	423	357	450	365	581	788	9
a	452	357	457	365	581	788	9
la	460	357	467	365	581	788	9
hora	469	357	487	365	581	788	9
de	489	357	499	365	581	788	9
cumplir	501	357	530	365	581	788	9
con	308	366	322	378	581	788	9
los	327	366	338	378	581	788	9
objetivos	343	366	378	378	581	788	9
planteados.	383	366	429	378	581	788	9
La	434	366	444	378	581	788	9
PCR	448	366	467	378	581	788	9
destaca	472	366	504	378	581	788	9
como	508	366	530	378	581	788	9
el	308	378	315	390	581	788	9
método	319	378	349	390	581	788	9
de	353	378	363	390	581	788	9
diagnóstico	368	378	413	390	581	788	9
molecular	417	378	457	390	581	788	9
más	461	378	478	390	581	788	9
aplicado	482	378	516	390	581	788	9
en	520	378	530	390	581	788	9
el	308	389	315	401	581	788	9
área	319	389	337	401	581	788	9
de	340	389	350	401	581	788	9
alimentos	354	389	393	401	581	788	9
y,	397	389	403	401	581	788	9
recientemente,	407	389	467	401	581	788	9
variaciones	471	389	516	401	581	788	9
de	520	389	530	401	581	788	9
este,	308	401	327	413	581	788	9
como	329	401	351	413	581	788	9
la	354	401	361	413	581	788	9
PCR	363	401	382	413	581	788	9
en	384	401	394	413	581	788	9
tiempo	396	401	423	413	581	788	9
real,	425	401	443	413	581	788	9
han	445	401	460	413	581	788	9
sumado	462	401	494	413	581	788	9
ventajas	497	401	530	413	581	788	9
adicionales	308	413	353	425	581	788	9
a	357	413	362	425	581	788	9
esta	367	413	384	425	581	788	9
técnica,	388	413	419	425	581	788	9
entre	424	413	444	425	581	788	9
las	449	413	460	425	581	788	9
que	465	413	480	425	581	788	9
se	485	413	494	425	581	788	9
destaca	499	413	530	425	581	788	9
una	308	425	323	437	581	788	9
mayor	325	425	350	437	581	788	9
velocidad	353	425	391	437	581	788	9
en	394	425	404	437	581	788	9
la	406	425	413	437	581	788	9
obtención	416	425	455	437	581	788	9
de	458	425	468	437	581	788	9
resultados.	470	425	514	437	581	788	9
Sin	517	425	530	437	581	788	9
embargo,	308	437	346	449	581	788	9
los	348	437	359	449	581	788	9
equipos	362	437	393	449	581	788	9
y	396	437	400	449	581	788	9
reactivos	402	437	439	449	581	788	9
resultan	441	437	473	449	581	788	9
más	475	437	492	449	581	788	9
costosos	495	437	530	449	581	788	9
que	308	448	323	460	581	788	9
aquellos	324	448	358	460	581	788	9
empleados	360	448	404	460	581	788	9
en	406	448	416	460	581	788	9
los	418	448	429	460	581	788	9
métodos	431	448	466	460	581	788	9
tradicionales	468	448	518	460	581	788	9
de	520	448	530	460	581	788	9
cultivo.	308	460	336	472	581	788	9
Esta	338	460	356	472	581	788	9
desventaja	359	460	403	472	581	788	9
es	406	460	415	472	581	788	9
característica	418	460	472	472	581	788	9
en	475	460	485	472	581	788	9
la	488	460	495	472	581	788	9
mayoría	498	460	530	472	581	788	9
de	308	472	318	484	581	788	9
las	320	472	332	484	581	788	9
técnicas	334	472	367	484	581	788	9
moleculares	370	472	418	484	581	788	9
descritas.	421	472	459	484	581	788	9
La	308	496	318	507	581	788	9
secuenciación	321	496	378	507	581	788	9
de	381	496	391	507	581	788	9
alto	395	496	409	507	581	788	9
rendimiento,	412	496	462	507	581	788	9
por	465	496	478	507	581	788	9
su	481	496	491	507	581	788	9
parte,	494	496	517	507	581	788	9
se	521	496	530	507	581	788	9
vislumbra	308	507	346	519	581	788	9
como	348	507	370	519	581	788	9
una	372	507	387	519	581	788	9
herramienta	388	507	436	519	581	788	9
novedosa	438	507	477	519	581	788	9
con	479	507	494	519	581	788	9
un	495	507	505	519	581	788	9
futuro	507	507	530	519	581	788	9
prometedor	308	519	354	531	581	788	9
para	357	519	375	531	581	788	9
la	379	519	386	531	581	788	9
industria	389	519	423	531	581	788	9
de	427	519	437	531	581	788	9
los	441	519	452	531	581	788	9
alimentos,	456	519	497	531	581	788	9
debido,	501	519	530	531	581	788	9
entre	308	531	328	543	581	788	9
otras	332	531	352	543	581	788	9
ventajas,	355	531	391	543	581	788	9
a	395	531	400	543	581	788	9
su	404	531	413	543	581	788	9
rapidez	417	531	446	543	581	788	9
y	450	531	455	543	581	788	9
alta	458	531	473	543	581	788	9
precisión.	476	531	515	543	581	788	9
No	519	531	530	543	581	788	9
obstante,	308	543	345	555	581	788	9
la	348	543	355	555	581	788	9
complejidad	358	543	406	555	581	788	9
de	409	543	419	555	581	788	9
la	423	543	430	555	581	788	9
bioinformática	433	543	489	555	581	788	9
requerida	492	543	530	555	581	788	9
constituye	308	555	348	566	581	788	9
una	351	555	366	566	581	788	9
de	368	555	378	566	581	788	9
las	381	555	392	566	581	788	9
limitantes	395	555	433	566	581	788	9
más	435	555	452	566	581	788	9
notorias.	455	555	489	566	581	788	9
Por	308	578	322	590	581	788	9
último,	328	578	355	590	581	788	9
se	361	578	371	590	581	788	9
debe	377	578	397	590	581	788	9
acotar	404	578	429	590	581	788	9
que	435	578	450	590	581	788	9
los	457	578	468	590	581	788	9
esfuerzos	475	578	514	590	581	788	9
de	520	578	530	590	581	788	9
estandarización	308	590	371	602	581	788	9
y	377	590	382	602	581	788	9
normalización	388	590	444	602	581	788	9
de	451	590	461	602	581	788	9
estos	467	590	489	602	581	788	9
métodos	496	590	530	602	581	788	9
son	308	604	322	613	581	788	9
un	325	604	335	613	581	788	9
requisito	338	604	372	613	581	788	9
indispensable	375	604	430	613	581	788	9
para	433	604	451	613	581	788	9
lograr	454	604	477	613	581	788	9
la	480	604	487	613	581	788	9
aplicación	490	604	530	613	581	788	9
práctica	308	614	339	625	581	788	9
y	343	614	348	625	581	788	9
rutinaria	352	614	385	625	581	788	9
de	389	614	399	625	581	788	9
estas	403	614	425	625	581	788	9
técnicas	429	614	462	625	581	788	9
en	466	614	476	625	581	788	9
la	480	614	487	625	581	788	9
detección	492	614	530	625	581	788	9
e	308	625	313	637	581	788	9
identificación	324	625	376	637	581	788	9
de	387	625	397	637	581	788	9
microorganismos	408	625	477	637	581	788	9
patógenos	488	625	530	637	581	788	9
transmitidos	308	637	356	649	581	788	9
por	359	637	372	649	581	788	9
alimentos.	374	637	415	649	581	788	9
Conflictos	308	660	347	671	581	788	9
de	349	660	358	671	581	788	9
interés:	360	660	389	671	581	788	9
los	391	660	402	671	581	788	9
autores	404	660	430	671	581	788	9
declaran	432	660	463	671	581	788	9
no	465	660	474	671	581	788	9
tener	476	660	495	671	581	788	9
conflictos	497	660	530	671	581	788	9
de	308	670	316	681	581	788	9
interés.	319	670	345	681	581	788	9
Fuentes	308	690	338	701	581	788	9
de	344	690	353	701	581	788	9
financiamiento:	358	690	417	701	581	788	9
Fondo	423	690	445	701	581	788	9
Nacional	451	690	482	701	581	788	9
de	487	690	496	701	581	788	9
Ciencia,	501	690	530	701	581	788	9
Tecnología	308	700	346	711	581	788	9
e	349	700	353	711	581	788	9
Innovación	356	700	394	711	581	788	9
(FONACIT)	397	700	437	711	581	788	9
Venezuela	440	700	477	711	581	788	9
-	480	700	483	711	581	788	9
Proyecto	485	700	517	711	581	788	9
N.º	519	700	530	711	581	788	9
2013001876	308	710	352	721	581	788	9
543	513	757	530	769	581	788	9
Rev	51	39	66	48	581	788	10
Peru	68	39	88	48	581	788	10
Med	91	39	109	48	581	788	10
Exp	111	39	125	48	581	788	10
Salud	128	39	152	48	581	788	10
Publica.	155	39	189	48	581	788	10
2014;	191	39	210	48	581	788	10
31(3):535-46.	213	39	260	48	581	788	10
Palomino-Camargo	363	41	432	48	581	788	10
C	435	41	440	48	581	788	10
&	443	41	448	48	581	788	10
González-Muñoz	450	41	511	48	581	788	10
Y	514	41	519	48	581	788	10
Referencias	51	82	132	97	581	788	10
Bibliográficas	136	82	236	97	581	788	10
1.	51	108	57	119	581	788	10
Wallace	65	108	91	119	581	788	10
DJ,	95	108	106	119	581	788	10
Van	109	108	122	119	581	788	10
Gilder	126	108	147	119	581	788	10
T,	151	108	158	119	581	788	10
Shallow	161	108	188	119	581	788	10
S,	191	108	197	119	581	788	10
Fiorentino	65	118	101	130	581	788	10
T,	104	118	111	130	581	788	10
Segler	114	118	134	130	581	788	10
SD,	137	118	149	130	581	788	10
Smith	152	118	173	130	581	788	10
KE,	176	118	189	130	581	788	10
et	192	118	197	131	581	788	10
al.	65	129	73	141	581	788	10
Incidence	76	129	108	140	581	788	10
of	111	129	118	140	581	788	10
foodborne	121	129	156	140	581	788	10
illnesses	159	129	186	140	581	788	10
re-	188	129	197	140	581	788	10
ported	65	139	88	151	581	788	10
by	90	139	98	151	581	788	10
the	100	139	111	151	581	788	10
foodborne	113	139	148	151	581	788	10
diseases	151	139	176	151	581	788	10
active	178	139	197	151	581	788	10
surveillance	65	150	104	161	581	788	10
network	108	150	136	161	581	788	10
(FoodNet)-1997.	140	150	197	161	581	788	10
FoodNet	65	160	96	172	581	788	10
Working	98	160	127	172	581	788	10
Group.	129	160	153	172	581	788	10
J.	155	160	159	172	581	788	10
Food	162	160	179	172	581	788	10
Prot.	181	160	197	172	581	788	10
2000	65	171	82	182	581	788	10
Jun;63:807-9.	84	171	130	182	581	788	10
2.	51	184	57	196	581	788	10
Rodríguez-Lázaro	65	184	125	196	581	788	10
D,	131	184	139	196	581	788	10
Hernández	145	184	182	196	581	788	10
M.	188	184	197	196	581	788	10
Molecular	65	195	99	206	581	788	10
methodology	101	195	146	206	581	788	10
in	148	195	155	206	581	788	10
food	157	195	173	206	581	788	10
micro-	175	195	197	206	581	788	10
biology	65	205	90	217	581	788	10
diagnostics:	93	205	132	217	581	788	10
trends	135	205	156	217	581	788	10
and	158	205	171	217	581	788	10
current	173	205	197	217	581	788	10
challenges.	65	216	101	227	581	788	10
IUFoST.	102	216	132	227	581	788	10
2006:1085-99.	133	216	183	227	581	788	10
doi:	184	216	197	227	581	788	10
3.	51	240	57	251	581	788	10
González	65	240	98	251	581	788	10
T,	104	240	111	251	581	788	10
Rojas	117	240	136	251	581	788	10
R.	143	240	151	251	581	788	10
Enfermeda-	157	240	197	251	581	788	10
des	65	250	76	261	581	788	10
transmitidas	83	250	126	261	581	788	10
por	134	250	146	261	581	788	10
alimentos	153	250	187	261	581	788	10
y	194	250	197	261	581	788	10
PCR:	65	261	85	272	581	788	10
prevención	95	261	133	272	581	788	10
y	143	261	146	272	581	788	10
diagnóstico.	155	261	197	272	581	788	10
Salud	65	271	85	282	581	788	10
Pública	91	271	117	282	581	788	10
Mexico.	123	271	151	282	581	788	10
2005	158	271	175	282	581	788	10
Sep-	182	271	197	282	581	788	10
Oct;47(5):388-90.	65	282	130	293	581	788	10
4.	51	295	57	306	581	788	10
González-Muñoz	65	295	123	306	581	788	10
Y,	133	295	140	306	581	788	10
Palomino-Ca-	150	295	197	306	581	788	10
margo	65	306	86	317	581	788	10
C.	90	306	98	317	581	788	10
Acciones	102	306	132	317	581	788	10
para	135	306	150	317	581	788	10
la	153	306	159	317	581	788	10
gestión	162	306	186	317	581	788	10
de	190	306	197	317	581	788	10
la	65	316	71	327	581	788	10
calidad	74	316	98	327	581	788	10
sanitaria	101	316	129	327	581	788	10
e	133	316	136	327	581	788	10
inocuidad	140	316	173	327	581	788	10
de	177	316	185	327	581	788	10
los	188	316	197	327	581	788	10
alimentos	65	327	98	338	581	788	10
en	102	327	110	338	581	788	10
un	115	327	123	338	581	788	10
restaurante	128	327	165	338	581	788	10
con	169	327	181	338	581	788	10
ser-	186	327	197	338	581	788	10
vicio	65	337	81	348	581	788	10
bufet.	86	337	105	348	581	788	10
Rev	110	337	123	348	581	788	10
Gerenc	127	337	152	348	581	788	10
Polit	156	337	172	348	581	788	10
Salud.	177	337	197	348	581	788	10
2012;11(22):123-40.	65	348	135	359	581	788	10
5.	51	361	57	372	581	788	10
Hakovirta	65	361	99	372	581	788	10
J.	102	361	106	372	581	788	10
Modern	109	361	136	372	581	788	10
techniques	139	361	175	372	581	788	10
in	177	361	184	372	581	788	10
de-	187	361	197	372	581	788	10
tection,	65	371	90	383	581	788	10
identification	95	371	140	383	581	788	10
and	145	371	157	383	581	788	10
quantifica-	162	371	197	383	581	788	10
tion	65	382	79	393	581	788	10
of	80	382	87	393	581	788	10
bacteria	89	382	115	393	581	788	10
and	116	382	129	393	581	788	10
peptides	130	382	158	393	581	788	10
from	159	382	176	393	581	788	10
foods.	177	382	197	393	581	788	10
Helsinki:	65	392	96	404	581	788	10
Yliopistopaino;	98	392	150	404	581	788	10
2008.	151	392	170	404	581	788	10
6.	51	406	57	417	581	788	10
Prasad	65	406	87	417	581	788	10
D,	94	406	102	417	581	788	10
Sharan	108	406	132	417	581	788	10
A.	138	406	146	417	581	788	10
DNA	153	406	172	417	581	788	10
based	179	406	197	417	581	788	10
methods	65	416	94	428	581	788	10
used	97	416	113	428	581	788	10
for	116	416	126	428	581	788	10
characterization	129	416	182	428	581	788	10
and	185	416	197	428	581	788	10
detection	65	427	97	438	581	788	10
of	98	427	105	438	581	788	10
food	107	427	123	438	581	788	10
borne	124	427	144	438	581	788	10
bacterial	145	427	174	438	581	788	10
patho-	175	427	197	438	581	788	10
gens	65	437	80	449	581	788	10
with	81	437	97	449	581	788	10
special	98	437	120	449	581	788	10
consideration	122	437	167	449	581	788	10
to	168	437	175	449	581	788	10
recent	177	437	197	449	581	788	10
rapid	65	448	83	459	581	788	10
methods.	85	448	116	459	581	788	10
Afr	119	448	130	459	581	788	10
J	133	448	136	459	581	788	10
Biotechnol.	139	448	178	459	581	788	10
2009	180	448	197	459	581	788	10
May;8(9):1768-75.	65	458	129	470	581	788	10
7.	51	472	57	483	581	788	10
Stewart	65	472	91	483	581	788	10
GS.	94	472	107	483	581	788	10
Challenging	111	472	152	483	581	788	10
food	156	472	171	483	581	788	10
micro-	175	472	197	483	581	788	10
biology	65	482	90	493	581	788	10
from	94	482	111	493	581	788	10
a	114	482	118	493	581	788	10
molecular	122	482	155	493	581	788	10
perspective.	159	482	197	493	581	788	10
Microbiology.	65	493	112	504	581	788	10
1997;143:2099-108.	114	493	182	504	581	788	10
8.	51	506	57	517	581	788	10
Gui	65	506	78	517	581	788	10
J,	83	506	87	517	581	788	10
Patel	92	506	108	517	581	788	10
IR.	113	506	124	517	581	788	10
Recent	129	506	152	517	581	788	10
advances	157	506	186	517	581	788	10
in	191	506	197	517	581	788	10
molecular	65	516	98	528	581	788	10
technologies	101	516	143	528	581	788	10
and	145	516	158	528	581	788	10
their	160	516	176	528	581	788	10
appli-	178	516	197	528	581	788	10
cation	65	527	86	538	581	788	10
in	89	527	96	538	581	788	10
pathogen	99	527	131	538	581	788	10
detection	134	527	165	538	581	788	10
in	169	527	176	538	581	788	10
foods	179	527	197	538	581	788	10
with	65	537	80	549	581	788	10
particular	86	537	118	549	581	788	10
reference	123	537	153	549	581	788	10
to	158	537	165	549	581	788	10
yersinia.	170	537	197	549	581	788	10
J	65	548	68	559	581	788	10
Pathog.	76	548	102	559	581	788	10
2011;2011:310135.	110	548	176	559	581	788	10
doi:	184	548	197	559	581	788	10
10.4061/2011/310135.	65	558	144	570	581	788	10
9.	51	572	57	583	581	788	10
Glynn	65	572	86	583	581	788	10
B,	88	572	95	583	581	788	10
Lahiff	96	572	116	583	581	788	10
S,	118	572	124	583	581	788	10
Wernecke	125	572	158	583	581	788	10
M,	160	572	169	583	581	788	10
Barry	171	572	189	583	581	788	10
T,	190	572	197	583	581	788	10
Smith	65	582	86	594	581	788	10
T,	88	582	95	594	581	788	10
Maher	97	582	120	594	581	788	10
M.	122	582	132	594	581	788	10
Current	134	582	161	594	581	788	10
and	164	582	176	594	581	788	10
emer-	179	582	197	594	581	788	10
ging	65	593	79	604	581	788	10
molecular	82	593	116	604	581	788	10
diagnostic	119	593	153	604	581	788	10
technologies	156	593	197	604	581	788	10
applicable	65	603	99	615	581	788	10
to	101	603	108	615	581	788	10
bacterial	111	603	139	615	581	788	10
food	141	603	157	615	581	788	10
safety.	159	603	180	615	581	788	10
Int	182	603	192	615	581	788	10
J	195	603	197	615	581	788	10
Dairy	65	614	85	625	581	788	10
Technol.	89	614	118	625	581	788	10
2006	122	614	139	625	581	788	10
May;59(2):126-	144	614	197	625	581	788	10
39.	65	624	76	636	581	788	10
10.	51	638	61	649	581	788	10
Foley	65	638	83	649	581	788	10
S,	85	638	91	649	581	788	10
Grant	93	638	113	649	581	788	10
K.	115	638	124	649	581	788	10
Molecular	125	638	160	649	581	788	10
techniques	162	638	197	649	581	788	10
of	65	648	72	659	581	788	10
detection	75	648	106	659	581	788	10
and	108	648	121	659	581	788	10
discrimination	123	648	172	659	581	788	10
of	174	648	181	659	581	788	10
foo-	183	648	197	659	581	788	10
dborne	65	659	89	670	581	788	10
pathogens	92	659	126	670	581	788	10
and	128	659	141	670	581	788	10
their	143	659	159	670	581	788	10
toxins.	161	659	183	670	581	788	10
En:	186	659	197	670	581	788	10
Simjee	65	669	87	680	581	788	10
S.	91	669	97	680	581	788	10
Foodborne	100	669	137	680	581	788	10
diseases.	140	669	167	680	581	788	10
Totowa,	170	669	197	680	581	788	10
NJ:	65	680	77	691	581	788	10
Humana	79	680	108	691	581	788	10
Press;	110	680	129	691	581	788	10
2007.	130	680	149	691	581	788	10
p.	151	680	157	691	581	788	10
485-510.	159	680	189	691	581	788	10
11.	51	693	61	704	581	788	10
Ward	65	693	84	704	581	788	10
P,	87	693	93	704	581	788	10
Roy	97	693	110	704	581	788	10
D.	114	693	122	704	581	788	10
Review	126	693	150	704	581	788	10
of	154	693	161	704	581	788	10
molecular	164	693	197	704	581	788	10
methods	65	703	94	715	581	788	10
for	98	703	108	715	581	788	10
identification,	112	703	158	715	581	788	10
characteri-	162	703	197	715	581	788	10
zation	65	714	86	725	581	788	10
and	89	714	102	725	581	788	10
detection	105	714	136	725	581	788	10
of	140	714	146	725	581	788	10
bifidobacteria.	150	714	197	725	581	788	10
Lait.	65	724	81	736	581	788	10
2005;85:23-32.	82	724	134	736	581	788	10
544	50	757	67	769	581	788	10
12.	212	108	222	119	581	788	10
Beneduce	226	108	258	119	581	788	10
L,	260	108	268	119	581	788	10
Fiocco	270	108	292	119	581	788	10
D,	294	108	303	119	581	788	10
Spano	305	108	325	119	581	788	10
G.	328	108	336	119	581	788	10
Deve-	338	108	358	119	581	788	10
lopment	226	119	254	130	581	788	10
of	256	119	263	130	581	788	10
PCR-based	266	119	304	130	581	788	10
molecular	306	119	339	130	581	788	10
tools	342	119	358	130	581	788	10
for	226	129	236	140	581	788	10
the	238	129	249	140	581	788	10
detection	252	129	283	140	581	788	10
of	286	129	293	140	581	788	10
emerging	296	129	326	140	581	788	10
food-	329	129	347	140	581	788	10
ad	350	129	358	140	581	788	10
water-borne	226	140	266	151	581	788	10
pathogenic	269	140	306	151	581	788	10
bacteria.	308	140	336	151	581	788	10
Bada-	339	140	358	151	581	788	10
joz:	226	150	238	161	581	788	10
Formatex;	240	150	274	161	581	788	10
2007.	276	150	295	161	581	788	10
13.	212	163	222	175	581	788	10
Hong	226	163	245	175	581	788	10
Y,	249	163	256	175	581	788	10
Berrang	260	163	286	175	581	788	10
M,	290	163	300	175	581	788	10
Liu	304	163	316	175	581	788	10
T,	320	163	327	175	581	788	10
Hofacre	331	163	358	175	581	788	10
CL,	226	174	239	185	581	788	10
Sánchez	243	174	270	185	581	788	10
S,	274	174	280	185	581	788	10
Wang	284	174	303	185	581	788	10
L.	306	174	313	185	581	788	10
et	317	174	323	186	581	788	10
al.	326	174	334	186	581	788	10
Rapid	338	174	358	185	581	788	10
detection	226	184	257	196	581	788	10
of	260	184	267	196	581	788	10
Campylobacter	269	184	320	196	581	788	10
coli,	323	184	337	196	581	788	10
C.	339	184	347	196	581	788	10
je-	350	184	358	196	581	788	10
juni	226	195	239	206	581	788	10
and	241	195	254	206	581	788	10
Salmonella	256	195	292	206	581	788	10
enterica	294	195	320	206	581	788	10
on	322	195	331	206	581	788	10
poultry	333	195	358	206	581	788	10
carcasses	226	205	254	217	581	788	10
by	257	205	265	217	581	788	10
using	267	205	285	217	581	788	10
PCR-enzyme-linked-	287	205	358	217	581	788	10
immunosorbent	226	216	279	227	581	788	10
assay.	285	216	303	227	581	788	10
Appl	309	216	325	227	581	788	10
Environ	331	216	358	227	581	788	10
Microbiol.	226	227	261	238	581	788	10
2003	263	227	280	238	581	788	10
Jun;69(6):3492-9.	282	227	342	238	581	788	10
14.	212	240	222	251	581	788	10
Waller	226	240	248	251	581	788	10
DF,	250	240	262	251	581	788	10
Ogata	265	240	285	251	581	788	10
SA.	288	240	300	251	581	788	10
Quantitative	302	240	344	251	581	788	10
im-	347	240	358	251	581	788	10
munocapture	226	250	270	262	581	788	10
PCR	272	250	289	262	581	788	10
assay	290	250	306	262	581	788	10
for	307	250	317	262	581	788	10
detection	319	250	350	262	581	788	10
of	351	250	358	262	581	788	10
Campylobacter	226	261	277	272	581	788	10
jejuni	278	261	297	272	581	788	10
in	298	261	305	272	581	788	10
foods.	306	261	327	272	581	788	10
Appl	328	261	345	272	581	788	10
En-	346	261	358	272	581	788	10
viron	226	271	243	283	581	788	10
Microbiol.	246	271	281	283	581	788	10
2000	283	271	301	283	581	788	10
Sep;66(9):4115-	303	271	358	283	581	788	10
8.	226	282	232	293	581	788	10
15.	212	295	222	306	581	788	10
Gouws	226	295	250	306	581	788	10
PA,	254	295	266	306	581	788	10
Liedemann	270	295	308	306	581	788	10
L.	312	295	319	306	581	788	10
Evaluation	323	295	358	306	581	788	10
of	226	306	233	317	581	788	10
diagnostic	237	306	271	317	581	788	10
PCR	276	306	293	317	581	788	10
for	297	306	307	317	581	788	10
the	312	306	322	317	581	788	10
detection	327	306	358	317	581	788	10
of	226	316	233	327	581	788	10
Listeria	239	316	264	327	581	788	10
monocytogenes	270	316	323	327	581	788	10
in	329	316	336	327	581	788	10
food	342	316	358	327	581	788	10
products.	226	327	257	338	581	788	10
Food	262	327	280	338	581	788	10
Technol	285	327	312	338	581	788	10
Biotechmol.	317	327	358	338	581	788	10
2005;43(2):201-5.	226	337	288	348	581	788	10
16.	212	351	222	362	581	788	10
Jin	226	351	235	362	581	788	10
UH,	239	351	255	362	581	788	10
Cho	258	351	273	362	581	788	10
SH,	277	351	290	362	581	788	10
Kim	293	351	308	362	581	788	10
MG,	312	351	328	362	581	788	10
Ha	331	351	342	362	581	788	10
SD,	345	351	358	362	581	788	10
Kim	226	361	241	372	581	788	10
KS,	244	361	256	372	581	788	10
Lee	259	361	271	372	581	788	10
KH,	274	361	289	372	581	788	10
et	292	361	298	373	581	788	10
al.	301	361	309	373	581	788	10
PCR	312	361	329	372	581	788	10
method	332	361	358	372	581	788	10
based	226	372	245	383	581	788	10
on	249	372	257	383	581	788	10
the	261	372	272	383	581	788	10
ogdH	276	372	296	383	581	788	10
gene	300	372	315	383	581	788	10
for	319	372	329	383	581	788	10
the	333	372	344	383	581	788	10
de-	348	372	358	383	581	788	10
tection	226	382	249	393	581	788	10
of	253	382	260	393	581	788	10
Salmonella	264	382	301	393	581	788	10
spp.	304	382	318	393	581	788	10
from	321	382	338	393	581	788	10
chic-	342	382	358	393	581	788	10
ken	226	393	238	404	581	788	10
meat	242	393	258	404	581	788	10
samples.	263	393	290	404	581	788	10
J	294	393	297	404	581	788	10
Microbiol.	301	393	337	404	581	788	10
2004	341	393	358	404	581	788	10
Sep;42(3):216-22.	226	403	287	414	581	788	10
17.	212	416	222	428	581	788	10
Paton	226	416	245	428	581	788	10
AW,	250	416	264	428	581	788	10
Paton	268	416	288	428	581	788	10
JC.	292	416	303	428	581	788	10
Detection	308	416	341	428	581	788	10
and	346	416	358	428	581	788	10
characterization	226	427	279	438	581	788	10
of	282	427	289	438	581	788	10
Shiga	292	427	311	438	581	788	10
toxigenic	314	427	344	438	581	788	10
Es-	348	427	358	438	581	788	10
cherichia	226	437	256	449	581	788	10
coli	259	437	271	449	581	788	10
by	274	437	282	449	581	788	10
using	285	437	303	449	581	788	10
multiplex	306	437	338	449	581	788	10
PCR	341	437	358	449	581	788	10
assays	226	448	245	459	581	788	10
for	249	448	259	459	581	788	10
stx1,	264	448	279	459	581	788	10
stx2,	283	448	299	459	581	788	10
eaeA,	303	448	322	459	581	788	10
enterohe-	326	448	358	459	581	788	10
morrhagic	226	458	260	470	581	788	10
E.	264	458	270	470	581	788	10
coli	274	458	286	470	581	788	10
hlyA,	289	458	307	470	581	788	10
rfbO111,	311	458	342	470	581	788	10
and	346	458	358	470	581	788	10
rfbO157.	226	469	257	480	581	788	10
J	260	469	263	480	581	788	10
Clin.	266	469	283	480	581	788	10
Microbiol.	286	469	321	480	581	788	10
1998	324	469	341	480	581	788	10
Feb;	343	469	358	480	581	788	10
36(2):598-602.	226	479	277	491	581	788	10
18.	212	493	222	504	581	788	10
Kawasaki	226	493	257	504	581	788	10
S,	262	493	268	504	581	788	10
Horikoshi	273	493	307	504	581	788	10
N,	311	493	320	504	581	788	10
Okada	324	493	347	504	581	788	10
Y,	352	493	358	504	581	788	10
Takeshita	226	503	258	515	581	788	10
K,	261	503	270	515	581	788	10
Sameshima	273	503	311	515	581	788	10
T,	315	503	322	515	581	788	10
Kawamo-	326	503	358	515	581	788	10
to	226	514	233	525	581	788	10
S.	236	514	242	525	581	788	10
Multiplex	245	514	278	525	581	788	10
PCR	281	514	298	525	581	788	10
for	301	514	311	525	581	788	10
simultaneous	314	514	358	525	581	788	10
detection	226	524	257	536	581	788	10
of	262	524	268	536	581	788	10
Salmonella	273	524	310	536	581	788	10
spp.,	314	524	329	536	581	788	10
Listeria	333	524	358	536	581	788	10
monocytogenes,	226	535	280	546	581	788	10
and	285	535	298	546	581	788	10
Escherichia	303	535	341	546	581	788	10
coli	346	535	358	546	581	788	10
O157:H7	226	545	260	557	581	788	10
in	261	545	268	557	581	788	10
meat	270	545	287	557	581	788	10
samples.	288	545	316	557	581	788	10
J	318	545	321	557	581	788	10
Food	322	545	340	557	581	788	10
Prot.	342	545	358	557	581	788	10
2005	226	556	243	567	581	788	10
Mar;68(3):551-6.	245	556	304	567	581	788	10
19.	212	569	222	580	581	788	10
Meng	226	569	245	580	581	788	10
X,	249	569	257	580	581	788	10
Zhang	261	569	283	580	581	788	10
H,	287	569	296	580	581	788	10
Law	300	569	314	580	581	788	10
J,	318	569	323	580	581	788	10
Tsang	327	569	346	580	581	788	10
R,	350	569	358	580	581	788	10
Tsang	226	580	245	591	581	788	10
T.	251	580	258	591	581	788	10
Detection	263	580	297	591	581	788	10
of	303	580	310	591	581	788	10
Helicobacter	315	580	358	591	581	788	10
pylori	226	590	245	601	581	788	10
from	250	590	266	601	581	788	10
food	271	590	287	601	581	788	10
sources	291	590	315	601	581	788	10
by	319	590	327	601	581	788	10
a	332	590	336	601	581	788	10
novel	340	590	358	601	581	788	10
multiplex	226	601	258	612	581	788	10
PCR	264	601	281	612	581	788	10
assay.	287	601	304	612	581	788	10
J	310	601	313	612	581	788	10
Food	319	601	337	612	581	788	10
Safe.	343	601	358	612	581	788	10
2008;28(4):609-19.	226	611	292	622	581	788	10
20.	212	624	222	636	581	788	10
Eleizalde	226	624	256	636	581	788	10
M,	258	624	268	636	581	788	10
Parra	271	624	289	636	581	788	10
N,	292	624	300	636	581	788	10
Palomino	303	624	335	636	581	788	10
C.	338	624	347	636	581	788	10
La	350	624	358	636	581	788	10
Biotecnología	226	635	272	646	581	788	10
desde	277	635	295	646	581	788	10
la	300	635	305	646	581	788	10
pedagogía:	310	635	346	646	581	788	10
El	351	635	358	646	581	788	10
aprendizaje	226	645	264	657	581	788	10
por	268	645	279	657	581	788	10
descubrimiento	284	645	335	657	581	788	10
como	339	645	358	657	581	788	10
una	226	656	238	667	581	788	10
alternativa	243	656	277	667	581	788	10
efectiva.	282	656	309	667	581	788	10
1era	313	656	327	667	581	788	10
ed.	331	656	341	667	581	788	10
Ca-	346	656	358	667	581	788	10
racas:	226	666	244	678	581	788	10
Editorial	249	666	279	678	581	788	10
Académica	284	666	320	678	581	788	10
Española;	326	666	358	678	581	788	10
2012.	226	677	245	688	581	788	10
21.	212	690	222	702	581	788	10
Jothikumar	226	690	264	702	581	788	10
N,	266	690	275	702	581	788	10
Wang	277	690	296	702	581	788	10
X,	299	690	307	702	581	788	10
Griffiths	310	690	338	702	581	788	10
MW.	340	690	358	702	581	788	10
Real-time	226	701	258	712	581	788	10
multiplex	261	701	293	712	581	788	10
SYBR	297	701	317	712	581	788	10
green	321	701	339	712	581	788	10
I-ba-	342	701	358	712	581	788	10
sed	226	711	237	723	581	788	10
PCR	239	711	257	723	581	788	10
assay	259	711	276	723	581	788	10
for	279	711	288	723	581	788	10
simultaneous	291	711	335	723	581	788	10
detec-	338	711	358	723	581	788	10
tion	226	722	240	733	581	788	10
of	242	722	249	733	581	788	10
Salmonella	251	722	288	733	581	788	10
serovars	290	722	316	733	581	788	10
and	318	722	331	733	581	788	10
Listeria	333	722	358	733	581	788	10
22.	372	132	383	143	581	788	10
23.	372	187	383	199	581	788	10
24.	372	253	383	265	581	788	10
25.	372	308	383	320	581	788	10
26.	372	416	383	427	581	788	10
27.	372	493	383	504	581	788	10
28.	372	569	383	580	581	788	10
29.	372	645	383	657	581	788	10
30.	372	701	383	712	581	788	10
monocytogenes.	386	108	441	120	581	788	10
J	447	108	450	120	581	788	10
Food	456	108	473	120	581	788	10
Prot.	479	108	496	120	581	788	10
2003	502	108	519	120	581	788	10
Nov;66(11):2141-5.	386	119	454	130	581	788	10
Seo	386	132	399	143	581	788	10
KH,	401	132	416	143	581	788	10
Valentin-Bon	418	132	462	143	581	788	10
IE,	464	132	474	143	581	788	10
Brackett	476	132	504	143	581	788	10
RE,	506	132	519	143	581	788	10
Holt	386	143	403	154	581	788	10
PS.	407	143	418	154	581	788	10
Rapid,	422	143	444	154	581	788	10
specific	448	143	472	154	581	788	10
detection	476	143	508	154	581	788	10
of	512	143	519	154	581	788	10
Salmonella	386	153	423	164	581	788	10
Enteritidis	427	153	462	164	581	788	10
in	466	153	473	164	581	788	10
pooled	477	153	501	164	581	788	10
eggs	505	153	519	164	581	788	10
by	386	164	394	175	581	788	10
real-time	398	164	427	175	581	788	10
PCR.	431	164	450	175	581	788	10
J	454	164	457	175	581	788	10
Food	461	164	478	175	581	788	10
Prot.	482	164	498	175	581	788	10
2004	502	164	519	175	581	788	10
May;67(5):864-9.	386	174	446	185	581	788	10
Jasson	386	187	407	199	581	788	10
V,	412	187	419	199	581	788	10
Jacxsens	423	187	450	199	581	788	10
L,	455	187	462	199	581	788	10
Luning	467	187	491	199	581	788	10
P,	496	187	502	199	581	788	10
Ra-	507	187	519	199	581	788	10
jkovic	386	198	406	209	581	788	10
A,	410	198	418	209	581	788	10
Uyttendaele	423	198	463	209	581	788	10
M.	468	198	478	209	581	788	10
Alternative	482	198	519	209	581	788	10
microbial	386	209	418	220	581	788	10
methods:	422	209	454	220	581	788	10
An	458	209	468	220	581	788	10
overview	472	209	502	220	581	788	10
and	506	209	519	220	581	788	10
selection	386	219	416	230	581	788	10
criteria.	424	219	449	230	581	788	10
Food	457	219	475	230	581	788	10
Microbiol.	483	219	519	230	581	788	10
2010	386	230	404	241	581	788	10
Sep;27(6):710-30.	406	230	467	241	581	788	10
doi:	469	230	482	241	581	788	10
10.1016/j.	484	230	519	241	581	788	10
fm.2010.04.008.	386	240	442	251	581	788	10
Manguiat	386	253	419	265	581	788	10
L,	424	253	432	265	581	788	10
Fang	437	253	453	265	581	788	10
T.	458	253	466	265	581	788	10
Evaluation	471	253	506	265	581	788	10
of	512	253	519	265	581	788	10
DAS	386	264	403	275	581	788	10
TM	403	264	412	270	581	788	10
-kits	411	263	426	275	581	788	10
for	429	263	439	275	581	788	10
the	442	263	453	275	581	788	10
detection	456	263	487	275	581	788	10
of	491	263	497	275	581	788	10
food-	501	263	519	275	581	788	10
borne	386	274	406	285	581	788	10
pathogens	408	274	442	285	581	788	10
in	445	274	452	285	581	788	10
chicken-	454	274	482	285	581	788	10
and	485	274	497	285	581	788	10
meat-	500	274	519	285	581	788	10
based	386	284	405	296	581	788	10
street-vended	407	284	452	296	581	788	10
foods.	454	284	474	296	581	788	10
J	476	284	479	296	581	788	10
Food	481	284	499	296	581	788	10
Drug	501	284	519	296	581	788	10
Anal.	386	295	404	306	581	788	10
2013	406	295	423	306	581	788	10
Jun;21(2):198-205.	425	295	490	306	581	788	10
AOAC	386	308	412	320	581	788	10
Inernational.	415	308	458	320	581	788	10
BAX	461	308	478	320	581	788	10
System	482	308	505	320	581	788	10
for	509	308	519	320	581	788	10
Salmonella	386	319	423	330	581	788	10
Granted	427	319	455	330	581	788	10
First	459	319	475	330	581	788	10
Action	479	319	502	330	581	788	10
Sta-	506	319	519	330	581	788	10
tus—	386	329	405	341	581	788	10
The	410	329	423	341	581	788	10
First	427	329	443	341	581	788	10
Sole-Source	447	329	487	341	581	788	10
Method	492	329	519	341	581	788	10
Approved	386	340	420	351	581	788	10
by	422	340	430	351	581	788	10
an	432	340	440	351	581	788	10
AOAC	442	340	467	351	581	788	10
Expert	470	340	492	351	581	788	10
Review	494	340	519	351	581	788	10
Panel	386	350	405	362	581	788	10
[Internet].	408	350	443	362	581	788	10
Connecticut:	446	350	490	362	581	788	10
AOAC	494	350	519	362	581	788	10
Inernational;	386	361	430	372	581	788	10
2011	435	361	452	372	581	788	10
[citado	457	361	481	372	581	788	10
el	486	361	492	372	581	788	10
11	497	361	506	372	581	788	10
de	511	361	519	372	581	788	10
enero	386	371	405	383	581	788	10
de	407	371	415	383	581	788	10
2014].	418	371	440	383	581	788	10
Disponible	442	371	479	383	581	788	10
en:	482	371	492	383	581	788	10
http://	495	371	519	383	581	788	10
www.aoac.org/imis15_prod/NEWS_	386	382	519	393	581	788	10
OLD/NEWS2013/AOAC_OMA-	386	392	519	404	581	788	10
ERP-05162013.htm	386	403	454	414	581	788	10
Maré	386	416	404	427	581	788	10
L,	407	416	414	427	581	788	10
Dick	417	416	434	427	581	788	10
LM,	437	416	452	427	581	788	10
van	456	416	467	427	581	788	10
der	470	416	481	427	581	788	10
Walt	485	416	501	427	581	788	10
ML.	504	416	519	427	581	788	10
Characterization	386	427	442	438	581	788	10
of	446	427	453	438	581	788	10
south	457	427	476	438	581	788	10
african	480	427	503	438	581	788	10
iso-	507	427	519	438	581	788	10
lates	386	437	401	448	581	788	10
of	404	437	411	448	581	788	10
Salmonella	413	437	450	448	581	788	10
enteritidis	452	437	486	448	581	788	10
by	488	437	496	448	581	788	10
phage	499	437	519	448	581	788	10
typing,	386	448	410	459	581	788	10
numerical	414	448	448	459	581	788	10
analysis	452	448	477	459	581	788	10
of	481	448	488	459	581	788	10
RAPD-	492	448	519	459	581	788	10
PCR	386	458	404	469	581	788	10
banding	409	458	436	469	581	788	10
patterns	442	458	469	469	581	788	10
and	474	458	487	469	581	788	10
plasmid	492	458	519	469	581	788	10
profiles.	386	469	413	480	581	788	10
Int	414	469	424	480	581	788	10
J	426	469	429	480	581	788	10
Food	430	469	448	480	581	788	10
Microbiol.	449	469	484	480	581	788	10
2001	486	469	503	480	581	788	10
Mar	505	469	519	480	581	788	10
20;64(3):237-45.	386	479	444	490	581	788	10
Falcão	386	493	408	504	581	788	10
JP,	411	493	419	504	581	788	10
Falcão	422	493	444	504	581	788	10
DP,	446	493	459	504	581	788	10
Pitondo-Silva	462	493	508	504	581	788	10
A,	511	493	519	504	581	788	10
Malaspina	386	503	421	514	581	788	10
AC,	424	503	438	514	581	788	10
Brocchi	442	503	468	514	581	788	10
M.	471	503	481	514	581	788	10
Molecular	485	503	519	514	581	788	10
typing	386	514	408	525	581	788	10
and	410	514	422	525	581	788	10
virulence	424	514	454	525	581	788	10
markers	456	514	482	525	581	788	10
of	484	514	491	525	581	788	10
Yersinia	493	514	519	525	581	788	10
enterocolitica	386	524	432	535	581	788	10
strains	434	524	456	535	581	788	10
from	459	524	475	535	581	788	10
human,	478	524	503	535	581	788	10
ani-	506	524	519	535	581	788	10
mal	386	535	399	546	581	788	10
and	402	535	414	546	581	788	10
food	418	535	433	546	581	788	10
origins	436	535	459	546	581	788	10
isolated	462	535	488	546	581	788	10
between	491	535	519	546	581	788	10
1968	386	545	404	556	581	788	10
and	406	545	418	556	581	788	10
2000	420	545	438	556	581	788	10
in	440	545	447	556	581	788	10
Brazil.	449	545	470	556	581	788	10
J	472	545	475	556	581	788	10
Med	477	545	493	556	581	788	10
Micro-	495	545	519	556	581	788	10
biol.	386	556	401	567	581	788	10
2006	403	556	420	567	581	788	10
Nov;55(Pt	422	556	458	567	581	788	10
11):1539-48.	459	556	503	567	581	788	10
Mohapatra	386	569	423	580	581	788	10
BR,	428	569	441	580	581	788	10
Broersma	445	569	477	580	581	788	10
K,	481	569	489	580	581	788	10
Nordin	494	569	519	580	581	788	10
R,	386	579	394	591	581	788	10
Mazumder	398	579	434	591	581	788	10
A.	437	579	445	591	581	788	10
Evaluation	448	579	484	591	581	788	10
of	487	579	494	591	581	788	10
repeti-	497	579	519	591	581	788	10
tive	386	590	399	601	581	788	10
extragenic	404	590	438	601	581	788	10
palindromic-PCR	443	590	504	601	581	788	10
for	509	590	519	601	581	788	10
discrimination	386	600	435	612	581	788	10
of	438	600	445	612	581	788	10
fecal	448	600	463	612	581	788	10
Escherichia	466	600	504	612	581	788	10
coli	507	600	519	612	581	788	10
from	386	611	403	622	581	788	10
humans,	407	611	434	622	581	788	10
and	438	611	451	622	581	788	10
different	454	611	483	622	581	788	10
domestic-	486	611	519	622	581	788	10
and	386	621	399	633	581	788	10
wild-animals.	402	621	446	633	581	788	10
Microbiol	449	621	483	633	581	788	10
Immunol.	486	621	519	633	581	788	10
2007;51(8):733-40.	386	632	452	643	581	788	10
Amavisit	386	645	416	657	581	788	10
P,	419	645	425	657	581	788	10
Markham	427	645	460	657	581	788	10
PF,	462	645	473	657	581	788	10
Lightfoot	475	645	508	657	581	788	10
D,	510	645	519	657	581	788	10
Whithear	386	656	419	667	581	788	10
KG,	421	656	435	667	581	788	10
Browning	436	656	469	667	581	788	10
GF.	471	656	483	667	581	788	10
Molecular	485	656	519	667	581	788	10
epidemiology	386	666	432	678	581	788	10
of	434	666	441	678	581	788	10
Salmonella	443	666	480	678	581	788	10
Heidelberg	482	666	519	678	581	788	10
in	386	677	393	688	581	788	10
an	397	677	405	688	581	788	10
equine	409	677	432	688	581	788	10
hospital.	436	677	464	688	581	788	10
Vet	468	677	479	688	581	788	10
Microbiol.	483	677	519	688	581	788	10
2001	386	687	404	699	581	788	10
May;80(1):85-98.	405	687	465	699	581	788	10
Gore	386	701	404	712	581	788	10
HM,	407	701	425	712	581	788	10
Wakeman	428	701	462	712	581	788	10
CA,	465	701	480	712	581	788	10
Hull	484	701	499	712	581	788	10
RM,	503	701	519	712	581	788	10
McKillip	386	711	417	722	581	788	10
JL.	426	711	435	722	581	788	10
Real-time	444	711	477	722	581	788	10
molecular	486	711	519	722	581	788	10
beacon	386	722	410	733	581	788	10
NASBA	415	722	443	733	581	788	10
reveals	447	722	469	733	581	788	10
hblC	474	722	491	733	581	788	10
expres-	496	722	519	733	581	788	10
Rev	62	40	77	49	581	788	11
Peru	80	40	99	49	581	788	11
Med	102	40	120	49	581	788	11
Exp	123	40	136	49	581	788	11
Salud	139	40	164	49	581	788	11
Publica.	166	40	200	49	581	788	11
2014;	202	40	222	49	581	788	11
31(3):535-46.	224	40	271	49	581	788	11
31.	62	118	73	129	581	788	11
32.	62	205	73	216	581	788	11
33.	62	281	73	292	581	788	11
34.	62	347	73	358	581	788	11
35.	62	402	73	413	581	788	11
36.	62	468	73	479	581	788	11
37.	62	523	73	535	581	788	11
38.	62	579	73	590	581	788	11
39.	62	634	73	645	581	788	11
40.	62	710	73	722	581	788	11
sion	77	83	90	95	581	788	11
from	94	83	111	95	581	788	11
Bacillus	115	83	141	95	581	788	11
spp.	145	83	158	95	581	788	11
in	162	83	169	95	581	788	11
milk.	173	83	190	95	581	788	11
Bio-	194	83	209	95	581	788	11
chem	77	94	95	105	581	788	11
Biophys	96	94	123	105	581	788	11
Res	125	94	137	105	581	788	11
Commun.	139	94	173	105	581	788	11
2003	175	94	192	105	581	788	11
Nov	194	94	209	105	581	788	11
14;311(2):386-90.	77	104	138	116	581	788	11
Rodríguez	77	118	111	129	581	788	11
D.	114	118	122	129	581	788	11
Development	125	118	170	129	581	788	11
of	173	118	179	129	581	788	11
molecu-	182	118	209	129	581	788	11
lar-based	77	128	105	139	581	788	11
techniques	109	128	144	139	581	788	11
for	148	128	158	139	581	788	11
the	162	128	173	139	581	788	11
detection,	176	128	209	139	581	788	11
identificaction	77	139	123	150	581	788	11
and	130	139	143	150	581	788	11
quantification	150	139	195	150	581	788	11
of	202	139	209	150	581	788	11
food-borne	77	149	113	160	581	788	11
pathogens.	115	149	150	160	581	788	11
Tesis	151	149	167	160	581	788	11
para	168	149	182	160	581	788	11
obtener	184	149	209	160	581	788	11
el	77	160	82	171	581	788	11
grado	84	160	102	171	581	788	11
de	104	160	112	171	581	788	11
Doctor	113	160	137	171	581	788	11
europeo.	139	160	167	171	581	788	11
Department	168	160	209	171	581	788	11
of	77	170	83	181	581	788	11
Chemical	87	170	118	181	581	788	11
and	121	170	134	181	581	788	11
Agricultural	137	170	177	181	581	788	11
Enginee-	180	170	209	181	581	788	11
ring	77	181	90	192	581	788	11
and	91	181	103	192	581	788	11
Food	104	181	122	192	581	788	11
Technology.	123	181	162	192	581	788	11
Universitat	164	181	200	192	581	788	11
de	201	181	209	192	581	788	11
Girona.	77	191	102	202	581	788	11
Girona,	103	191	128	202	581	788	11
España,	130	191	155	202	581	788	11
2004.	156	191	175	202	581	788	11
Nayak	77	205	98	216	581	788	11
R,	101	205	109	216	581	788	11
Stewart	113	205	138	216	581	788	11
T,	141	205	148	216	581	788	11
Wang	152	205	171	216	581	788	11
RF,	174	205	186	216	581	788	11
Lin	189	205	201	216	581	788	11
J,	204	205	209	216	581	788	11
Cerniglia	77	215	108	226	581	788	11
CE,	111	215	124	226	581	788	11
Kenney	127	215	153	226	581	788	11
PB.	155	215	167	226	581	788	11
Genetic	170	215	197	226	581	788	11
di-	200	215	209	226	581	788	11
versity	77	226	98	237	581	788	11
and	100	226	113	237	581	788	11
virulence	115	226	145	237	581	788	11
gene	148	226	163	237	581	788	11
determinants	165	226	209	237	581	788	11
of	77	236	83	247	581	788	11
antibiotic-resistant	87	236	149	247	581	788	11
Salmonella	152	236	188	248	581	788	11
isola-	191	236	209	247	581	788	11
ted	77	247	87	258	581	788	11
from	90	247	107	258	581	788	11
preharvest	110	247	144	258	581	788	11
turkey	147	247	168	258	581	788	11
production	171	247	209	258	581	788	11
sources.	77	257	102	268	581	788	11
Int	104	257	114	268	581	788	11
J	116	257	119	268	581	788	11
Food	121	257	139	268	581	788	11
Microbiol.	140	257	176	268	581	788	11
2004	178	257	195	268	581	788	11
Feb	197	257	209	268	581	788	11
15;91(1):51-62.	77	268	130	279	581	788	11
Gerner-Smidt	77	281	123	292	581	788	11
P,	126	281	132	292	581	788	11
Scheutz	136	281	162	292	581	788	11
F.	165	281	171	292	581	788	11
Standardi-	174	281	209	292	581	788	11
zed	77	291	88	303	581	788	11
pulsed-field	92	291	131	303	581	788	11
gel	135	291	144	303	581	788	11
electrophoresis	148	291	198	303	581	788	11
of	202	291	209	303	581	788	11
Shiga	77	302	95	313	581	788	11
toxin-producing	97	302	151	313	581	788	11
Escherichia	154	302	192	313	581	788	11
coli:	194	302	209	313	581	788	11
the	77	312	87	324	581	788	11
PulseNet	90	312	121	324	581	788	11
Europe	124	312	148	324	581	788	11
Feasibility	151	312	185	324	581	788	11
Study.	188	312	209	324	581	788	11
Foodborne	77	323	114	334	581	788	11
Pathog	117	323	141	334	581	788	11
Dis.	144	323	158	334	581	788	11
2006;3(1):74-	162	323	209	334	581	788	11
80.	77	333	87	345	581	788	11
Boric	77	347	95	358	581	788	11
V.	97	347	104	358	581	788	11
Aplicaciones	106	347	148	358	581	788	11
de	150	347	158	358	581	788	11
la	160	347	165	358	581	788	11
Epidemiolo-	167	347	209	358	581	788	11
gía	77	357	86	369	581	788	11
Molecular	89	357	123	369	581	788	11
en	125	357	133	369	581	788	11
la	135	357	141	369	581	788	11
detección	143	357	176	369	581	788	11
de	178	357	186	369	581	788	11
brotes	188	357	209	369	581	788	11
de	77	368	84	379	581	788	11
enfermedades	88	368	134	379	581	788	11
transmitidas	138	368	179	379	581	788	11
por	183	368	194	379	581	788	11
ali-	198	368	209	379	581	788	11
mentos.	77	378	103	390	581	788	11
Avances	105	378	131	390	581	788	11
en	133	378	141	390	581	788	11
Latinoamérica.	143	378	193	390	581	788	11
Bio-	194	378	209	390	581	788	11
farbo.	77	389	96	400	581	788	11
2008;16:92-7.	98	389	145	400	581	788	11
Saken	77	402	96	413	581	788	11
E,	101	402	108	413	581	788	11
Roggenkamp	112	402	157	413	581	788	11
A,	161	402	169	413	581	788	11
Aleksic	174	402	198	413	581	788	11
S,	203	402	209	413	581	788	11
Heesemann	77	413	116	424	581	788	11
J.	117	413	121	424	581	788	11
Characterisation	122	413	178	424	581	788	11
of	179	413	186	424	581	788	11
patho-	187	413	209	424	581	788	11
genic	77	423	94	434	581	788	11
Yersinia	97	423	123	434	581	788	11
enterocolitica	125	423	170	434	581	788	11
serogroups	173	423	209	434	581	788	11
by	77	434	84	445	581	788	11
pulsed-field	86	434	125	445	581	788	11
gel	127	434	137	445	581	788	11
electrophoresis	138	434	188	445	581	788	11
of	190	434	197	445	581	788	11
ge-	199	434	209	445	581	788	11
nomic	77	444	98	455	581	788	11
NotI	99	444	116	455	581	788	11
restriction	117	444	151	455	581	788	11
fragments.	152	444	187	455	581	788	11
J	189	444	192	455	581	788	11
Med	193	444	209	455	581	788	11
Microbiol.	77	455	112	466	581	788	11
1994	114	455	131	466	581	788	11
Nov;41(5):329-38.	132	455	196	466	581	788	11
Talukder	77	468	106	479	581	788	11
KA,	110	468	124	479	581	788	11
Dutta	128	468	148	479	581	788	11
DK,	152	468	167	479	581	788	11
Albert	171	468	193	479	581	788	11
MJ.	196	468	209	479	581	788	11
Evaluation	77	478	112	490	581	788	11
of	116	478	123	490	581	788	11
pulsed-field	127	478	166	490	581	788	11
gel	170	478	179	490	581	788	11
electro-	184	478	209	490	581	788	11
phoresis	77	489	104	500	581	788	11
for	108	489	118	500	581	788	11
typing	121	489	143	500	581	788	11
of	147	489	154	500	581	788	11
Shigella	158	489	184	500	581	788	11
dysen-	187	489	209	500	581	788	11
teriae	77	499	95	511	581	788	11
type	98	499	113	511	581	788	11
1.	117	499	123	511	581	788	11
J	126	499	129	511	581	788	11
Med	133	499	149	511	581	788	11
Microbiol.	153	499	188	511	581	788	11
1999	192	499	209	511	581	788	11
Aug;48(8):781-4.	77	510	136	521	581	788	11
Waswa	77	523	100	535	581	788	11
JW,	102	523	115	535	581	788	11
Debroy	117	523	142	535	581	788	11
C,	144	523	152	535	581	788	11
Irudayaraj	155	523	188	535	581	788	11
J.	190	523	195	535	581	788	11
Ra-	197	523	209	535	581	788	11
pid	77	534	88	545	581	788	11
detection	91	534	123	545	581	788	11
of	126	534	133	545	581	788	11
salmonella	137	534	172	545	581	788	11
enteritidis	175	534	209	545	581	788	11
and	77	544	89	556	581	788	11
escherichia	92	544	129	556	581	788	11
coli	132	544	144	556	581	788	11
using	147	544	164	556	581	788	11
surface	167	544	190	556	581	788	11
plas-	193	544	209	556	581	788	11
mon	77	555	92	566	581	788	11
resonance	95	555	128	566	581	788	11
biosensor.	131	555	164	566	581	788	11
J	167	555	170	566	581	788	11
Food	173	555	191	566	581	788	11
Pro-	194	555	209	566	581	788	11
cess	77	565	89	577	581	788	11
Eng.	91	565	106	577	581	788	11
2006	107	565	125	577	581	788	11
Jul;29(4):373-85.	126	565	185	577	581	788	11
Lazcka	77	579	100	590	581	788	11
O,	106	579	114	590	581	788	11
Del	120	579	133	590	581	788	11
Campo	139	579	164	590	581	788	11
FJ,	170	579	179	590	581	788	11
Muñoz	185	579	209	590	581	788	11
FX.	77	589	90	600	581	788	11
Pathogen	94	589	125	600	581	788	11
detection:	130	589	164	600	581	788	11
a	168	589	172	600	581	788	11
perspecti-	176	589	209	600	581	788	11
ve	77	600	84	611	581	788	11
of	87	600	94	611	581	788	11
traditional	98	600	133	611	581	788	11
methods	136	600	165	611	581	788	11
and	169	600	181	611	581	788	11
biosen-	185	600	209	611	581	788	11
sors.	77	610	91	621	581	788	11
Biosens	97	610	122	621	581	788	11
Bioelectron.	128	610	168	621	581	788	11
2007	174	610	191	621	581	788	11
Feb	197	610	209	621	581	788	11
15;22(7):1205-17.	77	621	138	632	581	788	11
Olsen	77	634	96	645	581	788	11
EV,	102	634	114	645	581	788	11
Sorokulova	120	634	157	645	581	788	11
IB,	163	634	173	645	581	788	11
Petrenko	179	634	209	645	581	788	11
VA,	77	644	90	656	581	788	11
Chen	92	644	111	656	581	788	11
IH,	114	644	126	656	581	788	11
Barbaree	128	644	158	656	581	788	11
JM,	160	644	173	656	581	788	11
Vodyanoy	176	644	209	656	581	788	11
VJ.	77	655	87	666	581	788	11
Affinity-selected	92	655	147	666	581	788	11
filamentous	151	655	190	666	581	788	11
bac-	195	655	209	666	581	788	11
teriophage	77	665	112	677	581	788	11
as	114	665	121	677	581	788	11
a	123	665	127	677	581	788	11
probe	129	665	149	677	581	788	11
for	151	665	161	677	581	788	11
acoustic	163	665	190	677	581	788	11
wave	193	665	209	677	581	788	11
biodetectors	77	676	118	687	581	788	11
of	123	676	130	687	581	788	11
Salmonella	135	676	172	687	581	788	11
typhimu-	178	676	209	687	581	788	11
rium.	77	686	95	698	581	788	11
Biosens	99	686	125	698	581	788	11
Bioelectron.	129	686	170	698	581	788	11
2006	175	686	192	698	581	788	11
Feb	197	686	209	698	581	788	11
15;21(8):1434-42.	77	697	138	708	581	788	11
Su	77	710	85	722	581	788	11
XL,	88	710	102	722	581	788	11
Li	105	710	112	722	581	788	11
Y.	115	710	122	722	581	788	11
A	125	710	132	722	581	788	11
QCM	135	710	156	722	581	788	11
immunosensor	160	710	209	722	581	788	11
for	77	721	86	732	581	788	11
Salmonella	89	721	126	732	581	788	11
detection	129	721	160	732	581	788	11
with	164	721	179	732	581	788	11
simulta-	182	721	209	732	581	788	11
41.	223	118	233	129	581	788	11
42.	223	173	233	184	581	788	11
43.	223	239	233	250	581	788	11
44.	223	305	233	316	581	788	11
45.	223	360	233	372	581	788	11
46.	223	405	233	416	581	788	11
47.	223	481	233	493	581	788	11
48.	223	547	233	559	581	788	11
49.	223	613	233	624	581	788	11
50.	223	679	233	690	581	788	11
Detección	339	38	375	49	581	788	11
e	377	38	381	49	581	788	11
identificación	384	38	431	49	581	788	11
de	433	38	442	49	581	788	11
patógenos	444	38	482	49	581	788	11
en	484	38	493	49	581	788	11
alimentos	495	38	530	49	581	788	11
neous	237	83	257	95	581	788	11
measurements	261	83	309	95	581	788	11
of	313	83	320	95	581	788	11
resonant	325	83	353	95	581	788	11
fre-	358	83	369	95	581	788	11
quency	237	94	261	105	581	788	11
and	263	94	275	105	581	788	11
motional	277	94	307	105	581	788	11
resistance.	309	94	343	105	581	788	11
Biosens	344	94	369	105	581	788	11
Bioelectron.	237	104	278	116	581	788	11
2005	279	104	297	116	581	788	11
Dec	298	104	312	116	581	788	11
15;21(6):840-8.	314	104	367	116	581	788	11
Pathirana	237	118	269	129	581	788	11
ST,	270	118	282	129	581	788	11
Barbaree	283	118	312	129	581	788	11
J,	314	118	318	129	581	788	11
Chin	320	118	337	129	581	788	11
BA,	339	118	352	129	581	788	11
Har-	354	118	369	129	581	788	11
tell	237	128	248	140	581	788	11
MG,	249	128	265	140	581	788	11
Neely	267	128	286	140	581	788	11
WC,	288	128	305	140	581	788	11
Vodyanoy	306	128	339	140	581	788	11
V.	341	128	348	140	581	788	11
Rapid	349	128	369	140	581	788	11
and	237	139	250	150	581	788	11
sensitive	253	139	280	150	581	788	11
biosensor	283	139	315	150	581	788	11
for	318	139	328	150	581	788	11
Salmonella.	331	139	369	150	581	788	11
Biosens	237	149	262	161	581	788	11
Bioelectron.	268	149	309	161	581	788	11
2000	314	149	332	161	581	788	11
Jun;15(3-	337	149	369	161	581	788	11
4):135-41.	237	160	272	171	581	788	11
Kim	237	173	252	184	581	788	11
GH,	254	173	270	184	581	788	11
Rand	272	173	290	184	581	788	11
AG,	292	173	307	184	581	788	11
Letcher	309	173	334	184	581	788	11
SV.	336	173	348	184	581	788	11
Impe-	350	173	369	184	581	788	11
dance	237	184	257	195	581	788	11
characterization	261	184	314	195	581	788	11
of	318	184	325	195	581	788	11
a	329	184	332	195	581	788	11
piezoelec-	336	184	369	195	581	788	11
tric	237	194	248	205	581	788	11
immunosensor	252	194	301	205	581	788	11
part	304	194	318	205	581	788	11
II:	321	194	330	205	581	788	11
Salmonella	333	194	369	205	581	788	11
typhimurium	237	205	282	216	581	788	11
detection	285	205	316	216	581	788	11
using	319	205	336	216	581	788	11
magnetic	339	205	369	216	581	788	11
enhancement.	237	215	284	226	581	788	11
Biosens	294	215	319	226	581	788	11
Bioelectron.	329	215	369	226	581	788	11
2003	237	226	254	237	581	788	11
Jan;18(1):91-9.	256	226	307	237	581	788	11
Farabullini	237	239	273	250	581	788	11
F,	275	239	280	250	581	788	11
Lucarelli	282	239	311	250	581	788	11
F,	312	239	318	250	581	788	11
Palchetti	319	239	348	250	581	788	11
I,	350	239	354	250	581	788	11
Ma-	356	239	369	250	581	788	11
rrazza	237	250	257	261	581	788	11
G,	260	250	268	261	581	788	11
Mascini	272	250	298	261	581	788	11
M.	301	250	311	261	581	788	11
Disposable	315	250	351	261	581	788	11
elec-	354	250	369	261	581	788	11
trochemical	237	260	277	271	581	788	11
genosensor	279	260	315	271	581	788	11
for	318	260	327	271	581	788	11
the	330	260	340	271	581	788	11
simulta-	342	260	369	271	581	788	11
neous	237	271	257	282	581	788	11
analysis	258	271	284	282	581	788	11
of	285	271	292	282	581	788	11
different	294	271	322	282	581	788	11
bacterial	324	271	352	282	581	788	11
food	354	271	369	282	581	788	11
contaminants.	237	281	284	292	581	788	11
Biosens	294	281	319	292	581	788	11
Bioelectron.	329	281	369	292	581	788	11
2007	237	292	254	303	581	788	11
Feb	256	292	268	303	581	788	11
15;22(7):1544-9.	270	292	327	303	581	788	11
Kakinuma	237	305	271	316	581	788	11
K,	273	305	281	316	581	788	11
Fukushima	283	305	319	316	581	788	11
M,	321	305	331	316	581	788	11
Kawaguchi	333	305	369	316	581	788	11
R.	237	315	245	327	581	788	11
Detection	247	315	280	327	581	788	11
and	281	315	293	327	581	788	11
identification	295	315	338	327	581	788	11
of	340	315	347	327	581	788	11
Esche-	348	315	369	327	581	788	11
richia	237	326	256	337	581	788	11
coli,	259	326	273	337	581	788	11
Shigella,	276	326	303	337	581	788	11
and	307	326	319	337	581	788	11
Salmonella	322	326	358	337	581	788	11
by	362	326	369	337	581	788	11
microarrays	237	336	275	348	581	788	11
using	276	336	293	348	581	788	11
the	295	336	305	348	581	788	11
gyrB	307	336	322	348	581	788	11
gene.	324	336	340	348	581	788	11
Biotech-	342	336	369	348	581	788	11
nol	237	347	248	358	581	788	11
Bioeng.	249	347	274	358	581	788	11
2003	276	347	293	358	581	788	11
Sep	294	347	306	358	581	788	11
20;83(6):721-8.	307	347	359	358	581	788	11
Volokhov	237	360	269	372	581	788	11
D,	272	360	280	372	581	788	11
Rasooly	282	360	309	372	581	788	11
A,	311	360	319	372	581	788	11
Chumakov	322	360	359	372	581	788	11
K,	361	360	369	372	581	788	11
Chizhikov	237	371	273	382	581	788	11
V.	276	371	283	382	581	788	11
Identification	286	371	331	382	581	788	11
of	334	371	341	382	581	788	11
Listeria	345	371	369	382	581	788	11
species	237	381	260	393	581	788	11
by	262	381	270	393	581	788	11
microarray-based	271	381	328	393	581	788	11
assay.	330	381	348	393	581	788	11
J	349	381	352	393	581	788	11
Clin	354	381	369	393	581	788	11
Microbiol.	237	392	273	403	581	788	11
2002	274	392	291	403	581	788	11
Dec;40(12):4720-8.	293	392	360	403	581	788	11
Borucki	237	405	264	416	581	788	11
MK,	269	405	285	416	581	788	11
Reynolds	290	405	321	416	581	788	11
J,	326	405	331	416	581	788	11
Call	336	405	350	416	581	788	11
DR,	355	405	369	416	581	788	11
Ward	237	416	256	427	581	788	11
TJ,	259	416	269	427	581	788	11
Page	272	416	288	427	581	788	11
B,	291	416	298	427	581	788	11
Kadushin	301	416	333	427	581	788	11
J.	336	416	340	427	581	788	11
Suspen-	343	416	369	427	581	788	11
sion	237	426	251	437	581	788	11
microarray	254	426	290	437	581	788	11
with	294	426	309	437	581	788	11
dendrimer	312	426	347	437	581	788	11
signal	350	426	369	437	581	788	11
amplification	237	437	281	448	581	788	11
allows	286	437	306	448	581	788	11
direct	311	437	330	448	581	788	11
and	335	437	347	448	581	788	11
high-	352	437	369	448	581	788	11
throughput	237	447	276	458	581	788	11
subtyping	277	447	310	458	581	788	11
of	312	447	319	458	581	788	11
Listeria	320	447	345	458	581	788	11
mono-	347	447	369	458	581	788	11
cytogenes	237	458	270	469	581	788	11
from	273	458	289	469	581	788	11
genomic	292	458	321	469	581	788	11
DNA.	324	458	345	469	581	788	11
J	348	458	351	469	581	788	11
Clin	354	458	369	469	581	788	11
Microbiol.	237	468	273	479	581	788	11
2005	274	468	291	479	581	788	11
Jul;43(7):3255-9.	293	468	351	479	581	788	11
Wu	237	481	249	493	581	788	11
CF,	251	481	263	493	581	788	11
Valdes	264	481	285	493	581	788	11
JJ,	287	481	294	493	581	788	11
Bentley	295	481	320	493	581	788	11
WE,	322	481	337	493	581	788	11
Sekowski	339	481	369	493	581	788	11
JW.	237	492	250	503	581	788	11
DNA	251	492	271	503	581	788	11
microarray	272	492	308	503	581	788	11
for	310	492	320	503	581	788	11
discrimination	321	492	369	503	581	788	11
between	237	502	265	514	581	788	11
pathogenic	267	502	304	514	581	788	11
0157:H7	306	502	338	514	581	788	11
EDL933	340	502	369	514	581	788	11
and	237	513	250	524	581	788	11
non-pathogenic	255	513	308	524	581	788	11
Escherichia	314	513	352	524	581	788	11
coli	357	513	369	524	581	788	11
strains.	237	523	260	535	581	788	11
Biosens	264	523	289	535	581	788	11
Bioelectron.	292	523	333	535	581	788	11
2003	336	523	353	535	581	788	11
Oct	356	523	369	535	581	788	11
30;19(1):1-8.	237	534	282	545	581	788	11
Myers	237	547	258	559	581	788	11
KM,	260	547	276	559	581	788	11
Gaba	279	547	296	559	581	788	11
J,	299	547	304	559	581	788	11
Al-Khaldi	306	547	339	559	581	788	11
SF.	342	547	352	559	581	788	11
Mo-	355	547	369	559	581	788	11
lecular	237	558	259	569	581	788	11
identification	265	558	309	569	581	788	11
of	315	558	322	569	581	788	11
Yersinia	327	558	353	569	581	788	11
en-	359	558	369	569	581	788	11
terocolitica	237	568	274	580	581	788	11
isolated	280	568	305	580	581	788	11
from	310	568	327	580	581	788	11
pasteurized	332	568	369	580	581	788	11
whole	237	579	257	590	581	788	11
milk	259	579	275	590	581	788	11
using	276	579	294	590	581	788	11
DNA	296	579	315	590	581	788	11
microarray	317	579	353	590	581	788	11
chip	355	579	369	590	581	788	11
hybridization.	237	589	284	601	581	788	11
Mol	288	589	302	601	581	788	11
Cell	306	589	320	601	581	788	11
Probes.	324	589	348	601	581	788	11
2006	352	589	369	601	581	788	11
Apr;20(2):71-80.	237	600	295	611	581	788	11
Straub	237	613	259	624	581	788	11
TM,	263	613	279	624	581	788	11
Dockendorff	282	613	325	624	581	788	11
BP,	329	613	340	624	581	788	11
Quiño-	344	613	369	624	581	788	11
nez-Díaz	237	624	267	635	581	788	11
MD,	272	624	289	635	581	788	11
Valdez	294	624	316	635	581	788	11
CO,	320	624	336	635	581	788	11
Shuttha-	341	624	369	635	581	788	11
nandan	237	634	262	645	581	788	11
JI,	267	634	275	645	581	788	11
Tarasevich	279	634	314	645	581	788	11
BJ,	319	634	329	645	581	788	11
et	334	634	339	646	581	788	11
al.	344	634	352	646	581	788	11
Au-	357	634	369	645	581	788	11
tomated	237	645	265	656	581	788	11
methods	274	645	303	656	581	788	11
for	311	645	321	656	581	788	11
multiplexed	330	645	369	656	581	788	11
pathogen	237	655	268	666	581	788	11
detection.	271	655	304	666	581	788	11
J	307	655	310	666	581	788	11
Microbiol	313	655	346	666	581	788	11
Meth.	349	655	369	666	581	788	11
2005	237	666	254	677	581	788	11
Sep;62(3):303-16.	256	666	317	677	581	788	11
Wang	237	679	256	690	581	788	11
L,	258	679	266	690	581	788	11
Shi	268	679	279	690	581	788	11
L,	281	679	288	690	581	788	11
Alam	290	679	308	690	581	788	11
MJ,	310	679	322	690	581	788	11
Geng	324	679	343	690	581	788	11
Y,	345	679	351	690	581	788	11
Li	353	679	361	690	581	788	11
L.	363	679	369	690	581	788	11
Specific	237	689	263	701	581	788	11
and	265	689	277	701	581	788	11
rapid	279	689	296	701	581	788	11
detection	298	689	329	701	581	788	11
of	331	689	338	701	581	788	11
foodbor-	340	689	369	701	581	788	11
ne	237	700	245	711	581	788	11
Salmonella	247	700	283	711	581	788	11
by	285	700	293	711	581	788	11
loop-mediated	294	700	343	711	581	788	11
isother-	344	700	369	711	581	788	11
mal	237	711	250	722	581	788	11
amplification	251	711	295	722	581	788	11
method.	296	711	324	722	581	788	11
Food	326	711	343	722	581	788	11
Res	344	711	356	722	581	788	11
Int.	358	711	369	722	581	788	11
2008;41(1):69-74.	237	721	299	732	581	788	11
51.	384	84	394	95	581	788	11
Wondwossen	398	84	442	95	581	788	11
A.	444	84	453	95	581	788	11
Development	455	84	500	95	581	788	11
of	503	84	509	95	581	788	11
a	512	84	515	95	581	788	11
Mi-	517	84	530	95	581	788	11
croarray	398	94	425	105	581	788	11
for	426	94	436	105	581	788	11
the	437	94	448	105	581	788	11
Rapid	449	94	470	105	581	788	11
and	471	94	483	105	581	788	11
Simultaneous	485	94	530	105	581	788	11
Detection	398	105	432	116	581	788	11
and	433	105	446	116	581	788	11
Tracking	447	105	477	116	581	788	11
of	478	105	485	116	581	788	11
Bacterial	487	105	516	116	581	788	11
and	518	105	530	116	581	788	11
Viral	398	115	415	126	581	788	11
Foodborne	416	115	453	126	581	788	11
Pathogens.	455	115	491	126	581	788	11
Columbus:	493	115	530	126	581	788	11
The	398	126	411	137	581	788	11
Ohio	412	126	430	137	581	788	11
State	432	126	448	137	581	788	11
University;	450	126	487	137	581	788	11
2007.	489	126	508	137	581	788	11
52.	384	139	394	150	581	788	11
Margulies	398	139	430	150	581	788	11
M,	433	139	443	150	581	788	11
Egholm	445	139	472	150	581	788	11
M,	474	139	484	150	581	788	11
Altman	487	139	512	150	581	788	11
WE,	515	139	530	150	581	788	11
Attiya	398	150	418	161	581	788	11
S,	421	150	427	161	581	788	11
Bader	431	150	450	161	581	788	11
JS,	454	150	462	161	581	788	11
Bemben	466	150	493	161	581	788	11
LA,	497	150	510	161	581	788	11
et	513	149	519	162	581	788	11
al.	522	149	530	162	581	788	11
Genome	398	160	426	171	581	788	11
sequencing	428	160	464	171	581	788	11
in	466	160	473	171	581	788	11
open	475	160	491	171	581	788	11
microfabri-	493	160	530	171	581	788	11
cated	398	171	415	182	581	788	11
high	417	171	432	182	581	788	11
density	434	171	457	182	581	788	11
picoliter	459	171	486	182	581	788	11
reactors.	488	171	516	182	581	788	11
Na-	518	171	530	182	581	788	11
ture.	398	181	413	192	581	788	11
2005	414	181	431	192	581	788	11
Sep	432	181	444	192	581	788	11
15;437(7057):376-80.	446	181	519	192	581	788	11
53.	384	194	394	206	581	788	11
Schloss	398	194	422	206	581	788	11
JA.	424	194	435	206	581	788	11
How	437	194	454	206	581	788	11
to	456	194	464	206	581	788	11
get	466	194	476	206	581	788	11
genomes	478	194	507	206	581	788	11
at	509	194	516	206	581	788	11
one	518	194	530	206	581	788	11
ten-thousandth	398	205	449	216	581	788	11
the	455	205	465	216	581	788	11
cost.	471	205	486	216	581	788	11
Nat	491	205	504	216	581	788	11
Biote-	510	205	530	216	581	788	11
chnol.	398	215	418	227	581	788	11
2008	423	215	441	227	581	788	11
Oct;26(10):1113-5.	445	215	512	227	581	788	11
doi:	517	215	530	227	581	788	11
10.1038/nbt1008-1113.	398	226	479	237	581	788	11
54.	384	239	394	250	581	788	11
Gilmour	398	239	427	250	581	788	11
MW,	430	239	447	250	581	788	11
Graham	450	239	478	250	581	788	11
M,	481	239	491	250	581	788	11
Van	494	239	507	250	581	788	11
Dom-	510	239	530	250	581	788	11
selaar	398	250	416	261	581	788	11
G,	419	250	427	261	581	788	11
Tyler	430	250	448	261	581	788	11
S,	451	250	457	261	581	788	11
Kent	460	250	476	261	581	788	11
H,	479	250	489	261	581	788	11
Trout-Yakel	492	250	530	261	581	788	11
KM,	398	260	414	272	581	788	11
et	418	260	424	272	581	788	11
al.	428	260	436	272	581	788	11
High-throughput	441	260	499	272	581	788	11
genome	504	260	530	272	581	788	11
sequencing	398	271	435	282	581	788	11
of	436	271	443	282	581	788	11
two	445	271	458	282	581	788	11
Listeria	459	271	484	282	581	788	11
monocytoge-	486	271	530	282	581	788	11
nes	398	281	409	293	581	788	11
clinical	411	281	435	293	581	788	11
isolates	437	281	461	293	581	788	11
during	463	281	485	293	581	788	11
a	488	281	491	293	581	788	11
large	494	281	510	293	581	788	11
food-	512	281	530	293	581	788	11
borne	398	292	417	303	581	788	11
outbreak.	419	292	451	303	581	788	11
BMC	453	292	473	303	581	788	11
Genomics.	475	292	511	303	581	788	11
2010	513	292	530	303	581	788	11
Feb	398	302	410	314	581	788	11
18;11:120.	417	302	453	314	581	788	11
doi:	459	302	473	314	581	788	11
10.1186/1471-	479	302	530	314	581	788	11
2164-11-120.	398	313	443	324	581	788	11
55.	384	326	394	337	581	788	11
Maurer	398	326	422	337	581	788	11
JJ.	425	326	432	337	581	788	11
Rapid	435	326	456	337	581	788	11
detection	458	326	490	337	581	788	11
and	493	326	505	337	581	788	11
limita-	508	326	530	337	581	788	11
tions	398	337	414	348	581	788	11
of	415	337	422	348	581	788	11
molecular	423	337	457	348	581	788	11
techniques.	458	337	495	348	581	788	11
Annu	497	337	516	348	581	788	11
Rev	517	337	530	348	581	788	11
Food	398	347	415	358	581	788	11
Sci	418	347	428	358	581	788	11
Technol.	431	347	460	358	581	788	11
2011;2:259-79.	463	347	514	358	581	788	11
doi:	517	347	530	358	581	788	11
10.1146/annurev.food.080708.100730.	398	358	529	369	581	788	11
56.	384	371	394	382	581	788	11
Yang	398	371	414	382	581	788	11
Y1,	416	371	428	382	581	788	11
Xu	430	371	441	382	581	788	11
F,	443	371	449	382	581	788	11
Xu	451	371	462	382	581	788	11
H,	464	371	473	382	581	788	11
Aguilar	475	371	500	382	581	788	11
ZP,	503	371	514	382	581	788	11
Niu	517	371	530	382	581	788	11
R,	398	381	406	393	581	788	11
Yuan	409	381	426	393	581	788	11
Y,	429	381	435	393	581	788	11
et	438	381	444	393	581	788	11
al.	447	381	455	393	581	788	11
Magnetic	458	381	489	393	581	788	11
nano-beads	492	381	530	393	581	788	11
based	398	392	417	403	581	788	11
separation	419	392	453	403	581	788	11
combined	456	392	489	403	581	788	11
with	492	392	507	403	581	788	11
propi-	509	392	530	403	581	788	11
dium	398	402	416	414	581	788	11
monoazide	418	402	456	414	581	788	11
treatment	458	402	491	414	581	788	11
and	494	402	506	414	581	788	11
multi-	509	402	530	414	581	788	11
plex	398	413	412	424	581	788	11
PCR	414	413	431	424	581	788	11
assay	433	413	449	424	581	788	11
for	452	413	462	424	581	788	11
simultaneous	464	413	508	424	581	788	11
detec-	510	413	530	424	581	788	11
tion	398	423	412	435	581	788	11
of	413	423	420	435	581	788	11
viable	422	423	441	435	581	788	11
Salmonella	443	423	480	435	581	788	11
Typhimurium,	481	423	530	435	581	788	11
Escherichia	398	434	436	445	581	788	11
coli	438	434	451	445	581	788	11
O157:H7	453	434	487	445	581	788	11
and	490	434	503	445	581	788	11
Listeria	505	434	530	445	581	788	11
monocytogenes	398	444	450	456	581	788	11
in	453	444	459	456	581	788	11
food	461	444	477	456	581	788	11
products.	479	444	510	456	581	788	11
Food	513	444	530	456	581	788	11
Microbiol.	398	455	433	466	581	788	11
2013	435	455	452	466	581	788	11
Jun;34(2):418-24.	454	455	515	466	581	788	11
doi:	517	455	530	466	581	788	11
10.1016/j.fm.2013.01.004.	398	465	488	477	581	788	11
57.	384	479	394	490	581	788	11
Park	398	479	413	490	581	788	11
SH,	416	479	429	490	581	788	11
Aydin	432	479	452	490	581	788	11
M,	455	479	465	490	581	788	11
Khatiwara	468	479	502	490	581	788	11
A,	505	479	513	490	581	788	11
Do-	516	479	530	490	581	788	11
lan	398	489	408	501	581	788	11
MC,	412	489	428	501	581	788	11
Gilmore	432	489	460	501	581	788	11
DF,	463	489	476	501	581	788	11
Bouldin	480	489	507	501	581	788	11
JL,	511	489	521	501	581	788	11
et	524	489	530	501	581	788	11
al.	398	500	406	512	581	788	11
Current	411	500	438	511	581	788	11
and	444	500	456	511	581	788	11
emerging	462	500	492	511	581	788	11
technolo-	498	500	530	511	581	788	11
gies	398	510	410	522	581	788	11
for	414	510	424	522	581	788	11
rapid	428	510	445	522	581	788	11
detection	449	510	480	522	581	788	11
and	484	510	496	522	581	788	11
characte-	500	510	530	522	581	788	11
rization	398	521	424	532	581	788	11
of	427	521	434	532	581	788	11
Salmonella	438	521	475	532	581	788	11
in	478	521	485	532	581	788	11
poultry	489	521	514	532	581	788	11
and	518	521	530	532	581	788	11
poultry	398	531	423	543	581	788	11
products.	430	531	462	543	581	788	11
Food	469	531	487	543	581	788	11
Microbiol.	495	531	530	543	581	788	11
2014	398	542	415	553	581	788	11
Apr;38:250-62.	420	542	472	553	581	788	11
doi:	477	542	490	553	581	788	11
10.1016/j.	495	542	530	553	581	788	11
fm.2013.10.002.	398	552	453	564	581	788	11
58.	384	566	394	577	581	788	11
Marathe	398	566	426	577	581	788	11
S,	427	566	434	577	581	788	11
Chowdhury	435	566	476	577	581	788	11
R,	477	566	485	577	581	788	11
Bhattacharya	486	566	530	577	581	788	11
R,	398	576	406	587	581	788	11
Nagarajan	407	576	441	587	581	788	11
A,	443	576	451	587	581	788	11
Chakravortty	452	576	497	587	581	788	11
D.	499	576	507	587	581	788	11
Direct	508	576	530	587	581	788	11
detection	398	587	429	598	581	788	11
of	434	587	440	598	581	788	11
Salmonella	445	587	481	598	581	788	11
without	486	587	512	598	581	788	11
pre-	517	587	530	598	581	788	11
enrichment	398	597	436	608	581	788	11
in	438	597	445	608	581	788	11
milk,	447	597	464	608	581	788	11
ice-cream	466	597	498	608	581	788	11
and	500	597	513	608	581	788	11
fruit	515	597	530	608	581	788	11
juice	398	608	413	619	581	788	11
by	416	608	424	619	581	788	11
PCR	427	608	445	619	581	788	11
against	448	608	471	619	581	788	11
hilA	474	608	489	619	581	788	11
gene.	492	608	510	619	581	788	11
Food	513	608	530	619	581	788	11
Control.	398	618	427	629	581	788	11
2012	428	618	446	629	581	788	11
Feb;23(2):559-63.	447	618	508	629	581	788	11
59.	384	631	394	643	581	788	11
Fontanot	398	631	429	643	581	788	11
M,	432	631	442	643	581	788	11
Lacumin	446	631	476	643	581	788	11
L,	479	631	487	643	581	788	11
Cecchini	490	631	521	643	581	788	11
F,	524	631	530	643	581	788	11
Comi	398	642	417	653	581	788	11
G,	419	642	427	653	581	788	11
Manzano	429	642	460	653	581	788	11
M.	462	642	472	653	581	788	11
PorA	473	642	491	653	581	788	11
specific	492	642	517	653	581	788	11
pri-	518	642	530	653	581	788	11
mers	398	652	414	664	581	788	11
for	416	652	426	664	581	788	11
the	429	652	439	664	581	788	11
identification	442	652	486	664	581	788	11
of	489	652	496	664	581	788	11
Campylo-	498	652	530	665	581	788	11
bacter	398	663	417	675	581	788	11
species	420	663	443	674	581	788	11
in	445	663	452	674	581	788	11
food	455	663	470	674	581	788	11
and	473	663	486	674	581	788	11
clinical	488	663	512	674	581	788	11
sam-	515	663	530	674	581	788	11
ples.	398	674	412	685	581	788	11
LWT	415	674	435	685	581	788	11
-	438	674	440	685	581	788	11
Food	443	674	461	685	581	788	11
Science	464	674	489	685	581	788	11
Tech.	492	674	510	685	581	788	11
2014	513	674	530	685	581	788	11
Sep;58(1):86-92.	398	684	455	695	581	788	11
60.	384	697	394	709	581	788	11
Ning	398	697	415	709	581	788	11
P,	417	697	423	709	581	788	11
Guo	425	697	440	709	581	788	11
K,	442	697	451	709	581	788	11
Cheng	453	697	475	709	581	788	11
L,	477	697	485	709	581	788	11
Xu	487	697	497	709	581	788	11
L,	499	697	506	709	581	788	11
Zhang	508	697	530	709	581	788	11
C,	398	708	406	719	581	788	11
Cui	408	708	421	719	581	788	11
H,	422	708	431	719	581	788	11
et	433	708	439	720	581	788	11
al.	440	708	448	720	581	788	11
Pilot	450	708	466	719	581	788	11
survey	467	708	489	719	581	788	11
of	490	708	497	719	581	788	11
raw	499	708	511	719	581	788	11
who-	513	708	530	719	581	788	11
le	398	718	403	730	581	788	11
milk	405	718	421	730	581	788	11
in	423	718	430	730	581	788	11
China	431	718	452	730	581	788	11
for	454	718	464	730	581	788	11
Listeria	466	718	491	730	581	788	11
monocyto-	493	718	530	730	581	788	11
545	513	757	530	769	581	788	11
Rev	51	39	66	48	581	788	12
Peru	68	39	88	48	581	788	12
Med	91	39	109	48	581	788	12
Exp	111	39	125	48	581	788	12
Salud	128	39	152	48	581	788	12
Publica.	155	39	189	48	581	788	12
2014;	191	39	210	48	581	788	12
31(3):535-46.	213	39	260	48	581	788	12
61.	51	107	61	118	581	788	12
62.	51	194	61	205	581	788	12
63.	51	270	61	282	581	788	12
64.	51	347	61	358	581	788	12
genes	65	83	83	95	581	788	12
using	86	83	104	95	581	788	12
PCR.	106	83	126	95	581	788	12
Food	128	83	146	95	581	788	12
Control.	149	83	178	95	581	788	12
2013	180	83	197	95	581	788	12
May;31(1):176-9.	65	94	125	105	581	788	12
Ibrahim	65	107	92	118	581	788	12
W,	95	107	105	118	581	788	12
El-Ghany	107	107	139	118	581	788	12
W,	142	107	151	118	581	788	12
Nasef	154	107	173	118	581	788	12
S,	176	107	182	118	581	788	12
Ha-	184	107	197	118	581	788	12
tem	65	118	78	129	581	788	12
ME.	79	118	94	129	581	788	12
A	96	118	102	129	581	788	12
comparative	103	118	144	129	581	788	12
study	145	118	163	129	581	788	12
on	165	118	173	129	581	788	12
the	175	118	186	129	581	788	12
use	187	118	198	129	581	788	12
of	65	128	72	139	581	788	12
real	75	128	87	139	581	788	12
time	90	128	106	139	581	788	12
polymerase	109	128	146	139	581	788	12
chain	149	128	167	139	581	788	12
reaction	170	128	197	139	581	788	12
(RT-PCR)	65	139	101	150	581	788	12
and	104	139	116	150	581	788	12
standard	119	139	147	150	581	788	12
isolation	150	139	178	150	581	788	12
tech-	181	139	197	150	581	788	12
niques	65	149	87	160	581	788	12
for	89	149	99	160	581	788	12
the	101	149	112	160	581	788	12
detection	115	149	146	160	581	788	12
of	148	149	155	160	581	788	12
Salmonellae	157	149	197	160	581	788	12
in	65	160	72	171	581	788	12
broiler	75	160	97	171	581	788	12
chicks.	101	160	123	171	581	788	12
International	127	160	170	171	581	788	12
Journal	173	160	197	171	581	788	12
of	65	170	72	181	581	788	12
Veterinary	77	170	112	181	581	788	12
Science	117	170	141	181	581	788	12
and	146	170	159	181	581	788	12
Medicina.	164	170	197	181	581	788	12
2014	65	181	82	192	581	788	12
Jun;2(1):67-71.	84	181	136	192	581	788	12
Ma	65	194	76	205	581	788	12
K,	79	194	87	205	581	788	12
Deng	90	194	109	205	581	788	12
Y,	112	194	118	205	581	788	12
Bai	121	194	132	205	581	788	12
Y,	135	194	141	205	581	788	12
Xu	144	194	155	205	581	788	12
D,	158	194	166	205	581	788	12
Chen	169	194	188	205	581	788	12
E,	191	194	197	205	581	788	12
Wu	65	205	77	216	581	788	12
H,	79	205	88	216	581	788	12
et	89	204	95	217	581	788	12
al.	97	204	105	217	581	788	12
Rapid	106	205	126	216	581	788	12
and	128	205	140	216	581	788	12
simultaneous	142	205	186	216	581	788	12
de-	187	205	197	216	581	788	12
tection	65	215	89	226	581	788	12
of	91	215	98	226	581	788	12
Salmonella,	100	215	138	226	581	788	12
Shigella,	140	215	168	226	581	788	12
and	170	215	183	226	581	788	12
Sta-	184	215	197	226	581	788	12
phylococcus	65	226	106	237	581	788	12
aureus	109	226	130	237	581	788	12
in	133	226	140	237	581	788	12
fresh	142	226	159	237	581	788	12
pork	161	226	177	237	581	788	12
using	180	226	197	237	581	788	12
a	65	236	69	247	581	788	12
multiplex	72	236	104	247	581	788	12
real-time	107	236	136	247	581	788	12
PCR	139	236	156	247	581	788	12
assay	159	236	176	247	581	788	12
based	179	236	197	247	581	788	12
on	65	247	74	258	581	788	12
immunomagnetic	78	247	137	258	581	788	12
separation.	140	247	176	258	581	788	12
Food	180	247	197	258	581	788	12
Control.	65	257	94	268	581	788	12
2014	96	257	113	268	581	788	12
Aug;42;87-93.	115	257	163	268	581	788	12
Kupradit	65	270	96	282	581	788	12
C,	97	270	105	282	581	788	12
Rodtong	107	270	136	282	581	788	12
S,	138	270	144	282	581	788	12
Ketudat-Cairns	145	270	197	282	581	788	12
M.	65	281	75	292	581	788	12
Development	77	281	122	292	581	788	12
of	124	281	131	292	581	788	12
a	133	281	137	292	581	788	12
DNA	139	281	158	292	581	788	12
macroarray	160	281	197	292	581	788	12
for	65	291	75	303	581	788	12
simultaneous	78	291	122	303	581	788	12
detection	125	291	156	303	581	788	12
of	159	291	166	303	581	788	12
multiple	169	291	197	303	581	788	12
foodborne	65	302	100	313	581	788	12
pathogenic	103	302	140	313	581	788	12
bacteria	143	302	169	313	581	788	12
in	172	302	178	313	581	788	12
fresh	181	302	197	313	581	788	12
chicken	65	312	91	324	581	788	12
meat.	93	312	111	324	581	788	12
World	113	312	135	324	581	788	12
J	137	312	139	324	581	788	12
Microbiol	141	312	175	324	581	788	12
Biote-	177	312	197	324	581	788	12
chnol.	65	323	86	334	581	788	12
2013	89	323	106	334	581	788	12
Dec;29(12):2281-91.	109	323	181	334	581	788	12
doi:	184	323	197	334	581	788	12
10.1007/s11274-013-1394-1.	65	333	164	345	581	788	12
McGrath	65	347	97	358	581	788	12
TF,	101	347	113	358	581	788	12
Elliott	117	347	138	358	581	788	12
CT,	142	347	156	358	581	788	12
Fodey	160	347	180	358	581	788	12
TL.	185	347	197	358	581	788	12
Biosensors	65	357	100	369	581	788	12
for	105	357	115	369	581	788	12
the	119	357	130	369	581	788	12
analysis	134	357	159	369	581	788	12
of	164	357	171	369	581	788	12
micro-	175	357	197	369	581	788	12
biological	65	368	98	379	581	788	12
and	102	368	114	379	581	788	12
chemical	118	368	148	379	581	788	12
contaminants	152	368	197	379	581	788	12
65.	212	118	222	129	581	788	12
66.	212	184	222	195	581	788	12
67.	212	239	222	250	581	788	12
68.	212	315	222	327	581	788	12
Palomino-Camargo	363	41	432	48	581	788	12
C	435	41	440	48	581	788	12
&	443	41	448	48	581	788	12
González-Muñoz	450	41	511	48	581	788	12
Y	514	41	519	48	581	788	12
in	226	83	233	95	581	788	12
food.	238	83	255	95	581	788	12
Anal	261	83	277	95	581	788	12
Bioanal	282	83	308	95	581	788	12
Chem.	313	83	336	95	581	788	12
2012	341	83	358	95	581	788	12
Apr;403(1):75-92.	226	94	288	105	581	788	12
doi:	301	94	314	105	581	788	12
10.1007/	327	94	358	105	581	788	12
s00216-011-5685-9.	226	104	294	116	581	788	12
Arora	226	118	245	129	581	788	12
P,	248	118	254	129	581	788	12
Sindhu	256	118	281	129	581	788	12
A,	283	118	291	129	581	788	12
Dilbaghi	294	118	323	129	581	788	12
N,	326	118	335	129	581	788	12
Chau-	337	118	358	129	581	788	12
dhury	226	128	246	140	581	788	12
A.	253	128	261	140	581	788	12
Biosensors	268	128	303	140	581	788	12
as	310	128	317	140	581	788	12
innovative	324	128	358	140	581	788	12
tools	226	139	242	150	581	788	12
for	246	139	256	150	581	788	12
the	259	139	270	150	581	788	12
detection	274	139	305	150	581	788	12
of	309	139	316	150	581	788	12
food	319	139	335	150	581	788	12
borne	339	139	358	150	581	788	12
pathogens.	226	149	262	161	581	788	12
Biosens	266	149	291	161	581	788	12
Bioelectron.	296	149	336	161	581	788	12
2011	341	149	358	161	581	788	12
Oct	226	160	239	171	581	788	12
15;28(1):1-12.	246	160	295	171	581	788	12
doi:	303	160	316	171	581	788	12
10.1016/j.	323	160	358	171	581	788	12
bios.2011.06.002.	226	170	285	182	581	788	12
Park	226	184	241	195	581	788	12
M,	243	184	253	195	581	788	12
Li	255	184	262	195	581	788	12
S,	264	184	270	195	581	788	12
Chin	272	184	290	195	581	788	12
B.	292	184	299	195	581	788	12
Detection	301	184	335	195	581	788	12
of	337	184	344	195	581	788	12
Sal-	346	184	358	195	581	788	12
monella	226	194	253	205	581	788	12
typhimurium	256	194	301	205	581	788	12
Grown	304	194	328	205	581	788	12
Directly	331	194	358	205	581	788	12
on	226	205	235	216	581	788	12
Tomato	238	205	264	216	581	788	12
Surface	266	205	291	216	581	788	12
Using	294	205	313	216	581	788	12
Phage-Based	316	205	358	216	581	788	12
Magnetoelastic	226	215	276	226	581	788	12
Biosensors.	281	215	317	226	581	788	12
Food	322	215	339	226	581	788	12
Bio-	344	215	358	226	581	788	12
process	226	226	250	237	581	788	12
Tech.	252	226	270	237	581	788	12
2013	271	226	288	237	581	788	12
March;6(3):682-9.	290	226	353	237	581	788	12
Amoako	226	239	255	250	581	788	12
KK,	258	239	272	250	581	788	12
Janzen	275	239	297	250	581	788	12
TW,	300	239	316	250	581	788	12
Shields	319	239	343	250	581	788	12
MJ,	346	239	358	250	581	788	12
Hahn	226	249	245	261	581	788	12
KR,	247	249	262	261	581	788	12
Thomas	263	249	290	261	581	788	12
MC,	292	249	308	261	581	788	12
Goji	310	249	325	261	581	788	12
N.	327	249	336	261	581	788	12
Rapid	338	249	358	261	581	788	12
detection	226	260	257	271	581	788	12
and	260	260	273	271	581	788	12
identification	275	260	320	271	581	788	12
of	323	260	330	271	581	788	12
Bacillus	332	260	358	271	581	788	12
anthracis	226	270	256	282	581	788	12
in	258	270	265	282	581	788	12
food	268	270	284	282	581	788	12
using	286	270	304	282	581	788	12
pyrosequencing	306	270	358	282	581	788	12
technology.	226	281	264	292	581	788	12
Int	267	281	277	292	581	788	12
J	279	281	282	292	581	788	12
Food	284	281	301	292	581	788	12
Microbiol.	303	281	339	292	581	788	12
2013	341	281	358	292	581	788	12
Aug	226	291	240	303	581	788	12
1;165(3):319-25.	244	291	301	303	581	788	12
doi:	306	291	319	303	581	788	12
10.1016/j.	323	291	358	303	581	788	12
ijfoodmicro.2013.05.028.	226	302	311	313	581	788	12
Fakruddin	226	315	262	327	581	788	12
MD,	265	315	282	327	581	788	12
Chowdhury	285	315	326	327	581	788	12
A,	330	315	338	327	581	788	12
Hos-	341	315	358	327	581	788	12
sain	226	326	239	337	581	788	12
N,	242	326	250	337	581	788	12
Bin	253	326	265	337	581	788	12
K,	268	326	276	337	581	788	12
Mohammad	278	326	320	337	581	788	12
R.	323	326	331	337	581	788	12
Pyrose-	333	326	358	337	581	788	12
quencing-	226	336	260	348	581	788	12
principles	263	336	296	348	581	788	12
and	299	336	312	348	581	788	12
applications.	315	336	358	348	581	788	12
International	226	347	270	358	581	788	12
Journal	276	347	300	358	581	788	12
of	306	347	313	358	581	788	12
Life	318	347	332	358	581	788	12
Scien-	337	347	358	358	581	788	12
ce	226	357	233	369	581	788	12
&	238	357	245	369	581	788	12
Pharma	250	357	277	369	581	788	12
Research.	282	357	314	369	581	788	12
2012	319	357	337	369	581	788	12
Apr-	342	357	358	369	581	788	12
Jun;2(2):65-76.	226	368	279	379	581	788	12
69.	372	83	383	95	581	788	12
Li	386	83	394	95	581	788	12
X,	396	83	404	95	581	788	12
Yang	407	83	423	95	581	788	12
F,	425	83	431	95	581	788	12
Gao	433	83	447	95	581	788	12
W,	449	83	459	95	581	788	12
Song	461	83	478	95	581	788	12
H,	480	83	489	95	581	788	12
Tian	491	83	507	95	581	788	12
H,	510	83	519	95	581	788	12
Xu	386	94	397	105	581	788	12
B.	401	94	408	105	581	788	12
Application	412	94	452	105	581	788	12
of	456	94	463	105	581	788	12
pyrosequencing	467	94	519	105	581	788	12
for	386	104	396	116	581	788	12
Salmonella	401	104	438	116	581	788	12
enterica	443	104	469	116	581	788	12
rapid	474	104	492	116	581	788	12
identi-	497	104	519	116	581	788	12
fication.	386	115	413	126	581	788	12
J	418	115	421	126	581	788	12
Microbiol	426	115	460	126	581	788	12
Methods.	465	115	497	126	581	788	12
2012	502	115	519	126	581	788	12
Apr;89(1):49-52.	386	125	444	137	581	788	12
doi:	452	125	465	137	581	788	12
10.1016/j.mi-	472	125	519	137	581	788	12
met.2012.01.020.	386	136	445	147	581	788	12
70.	372	149	383	161	581	788	12
Von	386	149	400	161	581	788	12
G,	472	149	480	161	581	788	12
Brännback	483	149	519	161	581	788	12
M.	386	160	396	171	581	788	12
Technological	401	160	448	171	581	788	12
Trends	453	160	475	171	581	788	12
and	480	160	493	171	581	788	12
Needs	498	160	519	171	581	788	12
in	386	170	393	182	581	788	12
Food	397	170	415	182	581	788	12
Diagnostics.	419	170	459	182	581	788	12
Helsinki:	463	170	494	182	581	788	12
Tekes;	498	170	519	182	581	788	12
2002.	386	181	405	192	581	788	12
71.	372	194	383	205	581	788	12
Jacoby	386	194	408	205	581	788	12
A,	416	194	425	205	581	788	12
Booysen	433	194	461	205	581	788	12
E.	469	194	476	205	581	788	12
Molecular	485	194	519	205	581	788	12
methods	386	205	416	216	581	788	12
for	417	205	427	216	581	788	12
the	428	205	439	216	581	788	12
detection	440	205	472	216	581	788	12
of	473	205	480	216	581	788	12
food-borne	481	205	519	216	581	788	12
pathogens	386	215	420	226	581	788	12
an	424	215	432	226	581	788	12
overview.	435	215	466	226	581	788	12
Interim:	469	215	497	226	581	788	12
Inter-	500	215	519	226	581	788	12
disciplinary	386	226	425	237	581	788	12
Journal.	427	226	453	237	581	788	12
2005;4(2):72-82.	454	226	512	237	581	788	12
72.	372	239	383	250	581	788	12
Pfaller	386	239	408	250	581	788	12
MA.	412	239	428	250	581	788	12
Molecular	432	239	466	250	581	788	12
approaches	471	239	508	250	581	788	12
to	512	239	519	250	581	788	12
diagnosing	386	250	423	261	581	788	12
and	429	250	441	261	581	788	12
managing	448	250	480	261	581	788	12
infectious	486	250	519	261	581	788	12
diseases:	386	260	414	271	581	788	12
practicality	418	260	455	271	581	788	12
and	459	260	472	271	581	788	12
costs.	475	260	493	271	581	788	12
Emerg	497	260	519	271	581	788	12
Infect	386	271	406	282	581	788	12
Dis.	408	271	421	282	581	788	12
2001	423	271	440	282	581	788	12
Mar-Apr;7(2):312-8.	442	271	512	282	581	788	12
Correspondencia:	372	297	427	309	581	788	12
Carolina	428	297	456	309	581	788	12
Palomino	457	297	486	309	581	788	12
Camargo.	487	297	517	309	581	788	12
Dirección:	372	307	403	320	581	788	12
Instituto	406	307	431	320	581	788	12
de	434	307	442	320	581	788	12
Ciencia	445	307	468	320	581	788	12
y	471	307	474	320	581	788	12
Tecnología	477	307	509	320	581	788	12
de	512	307	519	320	581	788	12
los	372	318	380	330	581	788	12
Alimentos,	382	318	414	330	581	788	12
Facultad	416	318	442	330	581	788	12
de	444	318	451	330	581	788	12
Ciencias,	453	318	480	330	581	788	12
Universidad	482	318	519	330	581	788	12
Central	372	328	395	341	581	788	12
de	396	328	404	341	581	788	12
Venezuela.	405	328	437	341	581	788	12
Urb.	438	328	452	341	581	788	12
Colinas	453	328	476	341	581	788	12
de	477	328	484	341	581	788	12
Bello	485	328	500	341	581	788	12
Mon-	501	328	519	341	581	788	12
te.	372	339	379	351	581	788	12
Calle	382	339	398	351	581	788	12
Suapure,	401	339	428	351	581	788	12
frente	431	339	448	351	581	788	12
al	451	339	457	351	581	788	12
Ramal	460	339	481	351	581	788	12
2.	484	339	490	351	581	788	12
Caracas.	493	339	519	351	581	788	12
Venezuela.	372	349	404	362	581	788	12
Teléfono:	372	360	399	372	581	788	12
+19-426-6043052.	400	360	460	372	581	788	12
Correo	372	370	394	383	581	788	12
electrónico:	396	370	431	383	581	788	12
carolesth@gmail.com	433	370	501	383	581	788	12
Consulte	164	485	224	505	581	788	12
la	227	485	239	505	581	788	12
versión	242	485	292	505	581	788	12
electrónica	295	485	370	505	581	788	12
de	373	485	390	505	581	788	12
la	394	485	405	505	581	788	12
Revista	79	504	129	524	581	788	12
Peruana	132	504	188	524	581	788	12
de	191	504	208	524	581	788	12
Medicina	212	504	273	524	581	788	12
Experimental	277	504	367	524	581	788	12
y	370	504	378	524	581	788	12
Salud	381	504	418	524	581	788	12
Pública	422	504	470	524	581	788	12
en	474	504	490	524	581	788	12
www.pubmed.gov	198	535	364	561	581	788	12
546	50	757	67	769	581	788	12
