Rev.	57	30	69	38	595	842	1
peru.	71	30	86	38	595	842	1
biol.	88	30	99	38	595	842	1
20(2):	101	30	118	38	595	842	1
159	120	30	130	38	595	842	1
-	132	30	134	38	595	842	1
164	136	30	147	38	595	842	1
(Diciembre	149	30	179	38	595	842	1
2013)	181	30	197	38	595	842	1
F	57	37	60	46	595	842	1
acultad	61	39	82	45	595	842	1
de	84	39	90	45	595	842	1
C	92	37	96	46	595	842	1
iencias	97	39	115	45	595	842	1
B	117	37	121	46	595	842	1
iológicas	121	39	146	45	595	842	1
UNMSM	148	37	172	46	595	842	1
E	294	30	299	42	595	842	1
scherichia	299	33	335	41	595	842	1
coli	337	33	352	41	595	842	1
O157:H7	354	30	388	42	595	842	1
en	391	30	400	42	595	842	1
carnes	402	30	428	42	595	842	1
molidas	430	30	460	42	595	842	1
de	462	30	471	42	595	842	1
bovino	474	30	500	42	595	842	1
en	502	30	512	42	595	842	1
Lima-Perú	514	30	553	42	595	842	1
ISSN-L	503	39	523	47	595	842	1
1561-0837	524	39	553	47	595	842	1
TRABAJOS	71	63	134	79	595	842	1
ORIGINALES	138	63	211	79	595	842	1
Aislamiento	63	96	131	112	595	842	1
y	135	96	141	112	595	842	1
caracterización	145	96	232	112	595	842	1
de	235	96	249	112	595	842	1
Escherichia	253	96	315	112	595	842	1
coli	318	96	336	112	595	842	1
O157:H7	339	96	388	112	595	842	1
a	391	96	398	112	595	842	1
partir	401	96	432	112	595	842	1
de	435	96	449	112	595	842	1
carne	453	96	485	112	595	842	1
molida	488	96	527	112	595	842	1
de	530	96	544	112	595	842	1
bovino	244	110	284	127	595	842	1
en	287	110	301	127	595	842	1
Lima-Perú	304	110	363	127	595	842	1
Isolation	59	138	104	153	595	842	1
and	107	138	126	153	595	842	1
characterization	130	138	214	153	595	842	1
of	217	138	227	153	595	842	1
Escherichia	230	138	287	153	595	842	1
coli	290	138	307	153	595	842	1
O157:H7	310	138	354	153	595	842	1
from	358	138	382	153	595	842	1
ground	385	138	423	153	595	842	1
beef	426	138	449	153	595	842	1
cattle	452	138	480	153	595	842	1
in	483	138	493	153	595	842	1
Lima-Peru	496	138	550	153	595	842	1
Carmen	79	181	116	195	595	842	1
R.	119	181	129	195	595	842	1
Méndez	132	181	169	195	595	842	1
1	169	182	172	190	595	842	1
,	172	181	175	195	595	842	1
Germán	177	181	215	195	595	842	1
Vergaray	218	181	260	195	595	842	1
1	260	182	263	190	595	842	1
,	263	181	266	195	595	842	1
Hilda	269	181	293	195	595	842	1
Y.	296	181	304	195	595	842	1
Morante	307	181	346	195	595	842	1
2	346	182	349	190	595	842	1
,	349	181	352	195	595	842	1
Paulo	355	181	382	195	595	842	1
R.	385	181	395	195	595	842	1
Flores	398	181	428	195	595	842	1
1	428	182	431	190	595	842	1
y	434	181	439	195	595	842	1
Roger	442	181	471	195	595	842	1
A.	473	181	483	195	595	842	1
Gamboa	486	181	526	195	595	842	1
1	526	182	529	190	595	842	1
1	64	225	68	233	595	842	1
Laboratorio	69	225	99	233	595	842	1
de	100	225	107	233	595	842	1
Control	108	225	128	233	595	842	1
de	129	225	136	233	595	842	1
Calidad	137	225	157	233	595	842	1
de	158	225	165	233	595	842	1
Alimentos,	166	225	194	233	595	842	1
Aguas	195	225	212	233	595	842	1
y	213	225	216	233	595	842	1
Ambientes;	64	232	94	240	595	842	1
Facultad	96	232	119	240	595	842	1
de	121	232	127	240	595	842	1
Ciencias	129	232	152	240	595	842	1
Biológicas,	154	232	183	240	595	842	1
Universidad	184	232	216	240	595	842	1
Nacional	64	240	88	247	595	842	1
Mayor	90	240	106	247	595	842	1
de	108	240	115	247	595	842	1
San	117	240	128	247	595	842	1
Marcos.	130	240	151	247	595	842	1
Ciudad	153	240	172	247	595	842	1
Universitaria	174	240	207	247	595	842	1
de	209	240	216	247	595	842	1
San	64	247	75	255	595	842	1
Marcos,	76	247	97	255	595	842	1
Av.	98	247	106	255	595	842	1
Venezuela	107	247	134	255	595	842	1
s/n,	136	247	145	255	595	842	1
Lima	146	247	159	255	595	842	1
01.	160	247	168	255	595	842	1
Correspondencia:	170	247	216	255	595	842	1
Calle	64	254	78	262	595	842	1
Laredo	80	254	99	262	595	842	1
372-	102	254	114	262	595	842	1
Centro	116	254	134	262	595	842	1
Comercial	137	254	164	262	595	842	1
Monterrico-	166	254	196	262	595	842	1
Surco.	199	254	216	262	595	842	1
Lima	64	261	77	269	595	842	1
33.	79	261	87	269	595	842	1
2	64	271	68	279	595	842	1
Laboratorio	70	271	102	279	595	842	1
de	105	271	112	279	595	842	1
Química	114	271	138	279	595	842	1
de	140	271	147	279	595	842	1
los	150	271	158	279	595	842	1
Alimentos,	160	271	189	279	595	842	1
Facultad	192	271	216	279	595	842	1
de	64	278	71	286	595	842	1
Ciencias	73	278	96	286	595	842	1
Biológicas,	99	278	128	286	595	842	1
Universidad	130	278	162	286	595	842	1
Nacional	165	278	188	286	595	842	1
Mayor	190	278	207	286	595	842	1
de	209	278	216	286	595	842	1
San	64	286	75	294	595	842	1
Marcos.	77	286	98	294	595	842	1
Carmen	64	296	86	304	595	842	1
R.	87	296	93	304	595	842	1
Méndez:	95	296	118	304	595	842	1
cmendezf08@hotmail.com	120	296	191	304	595	842	1
Germán	64	306	86	314	595	842	1
Vergaray:	88	306	113	314	595	842	1
germanvergaray@gmail.com	115	306	192	314	595	842	1
Hilda	64	316	78	324	595	842	1
Y.	79	316	84	324	595	842	1
Morante:	86	316	110	324	595	842	1
hildamoranteo@gmail.com	111	316	183	324	595	842	1
Paulo	64	326	80	334	595	842	1
R.	81	326	87	334	595	842	1
Flores:	89	326	107	334	595	842	1
flopaulo@gmail.com	109	326	163	334	595	842	1
Roger	64	336	81	344	595	842	1
A.	82	336	88	344	595	842	1
Gamboa:	89	336	114	344	595	842	1
roggeiro17@hotmail.com	116	336	183	344	595	842	1
Resumen	242	226	278	237	595	842	1
Palabras	228	371	261	382	595	842	1
clave:	263	371	286	382	595	842	1
Escherichia	288	372	330	382	595	842	1
coli	332	372	344	382	595	842	1
O157:H7,	346	371	380	382	595	842	1
bovino,	382	371	408	382	595	842	1
carne	410	371	430	382	595	842	1
molida,	433	371	458	382	595	842	1
factores	461	371	489	382	595	842	1
de	491	371	500	382	595	842	1
virulencia.	503	371	539	382	595	842	1
Abstract	242	384	274	395	595	842	1
Citación:	65	443	91	452	595	842	1
Méndez	65	453	87	461	595	842	1
C.,	90	453	98	461	595	842	1
G.	101	453	107	461	595	842	1
Vergaray,	110	453	136	461	595	842	1
H.Y.	139	453	150	461	595	842	1
Morante,	153	453	177	461	595	842	1
P.R.	180	453	191	461	595	842	1
Flores	194	453	211	461	595	842	1
y	214	453	217	461	595	842	1
R.	65	461	71	469	595	842	1
A.	74	461	79	469	595	842	1
Gamboa.	82	461	107	469	595	842	1
2013.	109	461	125	469	595	842	1
Aislamiento	127	461	159	469	595	842	1
y	161	461	164	469	595	842	1
caracterización	167	461	208	469	595	842	1
de	210	461	217	469	595	842	1
Escherichia	65	468	97	476	595	842	1
coli	100	468	109	476	595	842	1
O157:H7	112	468	136	476	595	842	1
a	139	468	142	476	595	842	1
partir	145	468	159	476	595	842	1
de	162	468	169	476	595	842	1
carne	171	468	187	476	595	842	1
molida	190	468	208	476	595	842	1
de	210	468	217	476	595	842	1
bovino	65	475	83	483	595	842	1
en	86	475	92	483	595	842	1
Lima-Perú.	95	475	124	483	595	842	1
Rev.	127	475	139	483	595	842	1
peru.	142	475	155	483	595	842	1
biol.	158	475	169	483	595	842	1
20(2):	172	475	187	483	595	842	1
159	190	475	200	483	595	842	1
-	203	475	205	483	595	842	1
154	207	475	217	483	595	842	1
(Diciembre	65	482	94	490	595	842	1
2013)	96	482	111	490	595	842	1
Keywords:	228	520	269	531	595	842	1
Escherichia	271	520	312	531	595	842	1
coli	314	520	326	531	595	842	1
O157:H7,	329	520	363	531	595	842	1
cattle,	365	520	386	531	595	842	1
ground	389	520	414	531	595	842	1
beef,	416	520	434	531	595	842	1
virulence	436	520	468	531	595	842	1
factors.	470	520	496	531	595	842	1
Introducción	241	579	301	593	595	842	1
Aunque	238	595	268	608	595	842	1
Escherichia	270	595	311	608	595	842	1
coli	313	595	325	608	595	842	1
es	327	595	334	608	595	842	1
una	336	595	351	608	595	842	1
bacteria	352	595	382	608	595	842	1
que	384	595	398	608	595	842	1
habita	400	595	423	608	595	842	1
el	425	595	431	608	595	842	1
intestino	433	595	467	608	595	842	1
humano	469	595	501	608	595	842	1
y	502	595	507	608	595	842	1
de	509	595	518	608	595	842	1
animales	519	595	553	608	595	842	1
de	227	607	236	620	595	842	1
sangre	237	607	261	620	595	842	1
caliente	263	607	292	620	595	842	1
y	294	607	298	620	595	842	1
usualmente	300	607	343	620	595	842	1
se	345	607	352	620	595	842	1
comporta	354	607	391	620	595	842	1
como	393	607	414	620	595	842	1
comensal,	416	607	453	620	595	842	1
en	455	607	464	620	595	842	1
las	466	607	476	620	595	842	1
últimas	478	607	506	620	595	842	1
décadas	507	607	536	620	595	842	1
han	538	607	552	620	595	842	1
aparecido	227	619	264	632	595	842	1
grupos	266	619	292	632	595	842	1
que	294	619	308	632	595	842	1
causan	310	619	336	632	595	842	1
patologías	338	619	377	632	595	842	1
diarreicas,	379	619	417	632	595	842	1
denominadas	420	619	471	632	595	842	1
E.	473	619	481	632	595	842	1
coli	483	619	496	632	595	842	1
diarreogénicas	498	619	553	632	595	842	1
o	227	631	232	644	595	842	1
E.	234	631	242	644	595	842	1
coli	245	631	257	644	595	842	1
patógenas.	260	631	300	644	595	842	1
Las	303	631	316	644	595	842	1
cepas	318	631	338	644	595	842	1
patógenas	341	631	379	644	595	842	1
poseen	381	631	408	644	595	842	1
factores	410	631	440	644	595	842	1
de	442	631	451	644	595	842	1
virulencia	454	631	491	644	595	842	1
que	494	631	508	644	595	842	1
sumados	510	631	544	644	595	842	1
al	546	631	553	644	595	842	1
tipo	227	643	242	656	595	842	1
de	245	643	254	656	595	842	1
enfermedad	257	643	302	656	595	842	1
que	305	643	319	656	595	842	1
producen	322	643	358	656	595	842	1
han	361	643	376	656	595	842	1
permitido	378	643	417	656	595	842	1
agruparlas	419	643	459	656	595	842	1
en	461	643	471	656	595	842	1
patotipos	473	643	509	656	595	842	1
(Nataro	512	643	542	656	595	842	1
&	545	643	553	656	595	842	1
Kaper	227	655	250	668	595	842	1
1998):	252	655	278	668	595	842	1
E.	280	655	288	668	595	842	1
coli	291	655	303	668	595	842	1
enteropatógena	306	655	365	668	595	842	1
(EPEC),	367	655	400	668	595	842	1
E.	402	655	410	668	595	842	1
coli	413	655	425	668	595	842	1
enterotoxigénica	428	655	491	668	595	842	1
(ETEC),	493	655	527	668	595	842	1
E.	530	655	538	668	595	842	1
coli	540	655	553	668	595	842	1
enteroinvasiva	227	667	281	680	595	842	1
(EIEC),	284	667	315	680	595	842	1
E.	318	667	326	680	595	842	1
coli	329	667	341	680	595	842	1
de	344	667	353	680	595	842	1
adherencia	356	667	397	680	595	842	1
difusa	400	667	423	680	595	842	1
(DAEC),	425	667	461	680	595	842	1
E.	464	667	472	680	595	842	1
coli	475	667	487	680	595	842	1
enteroagregativa	490	667	553	680	595	842	1
(EAEC)	227	679	258	692	595	842	1
y	260	679	265	692	595	842	1
E.	267	679	276	692	595	842	1
coli	278	679	291	692	595	842	1
shigatoxigénica	293	679	352	692	595	842	1
(STEC).	354	679	387	692	595	842	1
Presentado:	57	704	89	712	595	842	1
Aceptado:	57	711	84	719	595	842	1
Publicado	57	718	82	726	595	842	1
online:	84	718	100	726	595	842	1
22/02/2013	113	704	143	712	595	842	1
25/08/2013	113	711	143	719	595	842	1
09/12/2013	113	718	143	726	595	842	1
Bajo	238	697	255	709	595	842	1
el	258	697	264	709	595	842	1
nombre	266	697	296	709	595	842	1
de	298	697	308	709	595	842	1
Escherichia	310	697	351	709	595	842	1
coli	353	697	366	709	595	842	1
shigatoxigénica	368	697	426	709	595	842	1
(STEC)	429	697	459	709	595	842	1
se	461	697	469	709	595	842	1
conoce	471	697	498	709	595	842	1
a	500	697	504	709	595	842	1
un	506	697	516	709	595	842	1
grupo	519	697	541	709	595	842	1
de	544	697	553	709	595	842	1
bacterias	227	709	260	721	595	842	1
asociadas	263	709	298	721	595	842	1
a	301	709	305	721	595	842	1
enfermedades	308	709	360	721	595	842	1
transmitidas	363	709	411	721	595	842	1
por	414	709	427	721	595	842	1
alimentos	430	709	467	721	595	842	1
y	470	709	474	721	595	842	1
reportadas	477	709	517	721	595	842	1
tanto	520	709	541	721	595	842	1
en	543	709	553	721	595	842	1
países	227	721	249	733	595	842	1
desarrollados	251	721	301	733	595	842	1
como	303	721	324	733	595	842	1
en	326	721	335	733	595	842	1
vías	337	721	352	733	595	842	1
de	354	721	363	733	595	842	1
desarrollo	365	721	402	733	595	842	1
(Frenzen	404	721	438	733	595	842	1
et	440	721	447	733	595	842	1
al.	449	721	458	733	595	842	1
2005,	460	721	482	733	595	842	1
Rivas	484	721	505	733	595	842	1
2008,	507	721	529	733	595	842	1
Clark	531	721	553	733	595	842	1
©	57	748	61	756	595	842	1
Los	63	748	73	756	595	842	1
autores.	75	748	96	756	595	842	1
Publicado	98	748	125	756	595	842	1
por	127	748	135	756	595	842	1
la	137	748	142	756	595	842	1
Revista	144	748	164	756	595	842	1
Peruana	166	748	188	756	595	842	1
de	190	748	197	756	595	842	1
Biología	199	748	221	756	595	842	1
de	223	748	229	756	595	842	1
la	231	748	236	756	595	842	1
Facultad	238	748	261	756	595	842	1
de	263	748	270	756	595	842	1
Ciencias	272	748	295	756	595	842	1
Biológicas,	296	748	325	756	595	842	1
Universidad	327	748	359	756	595	842	1
Nacional	361	748	384	756	595	842	1
Mayor	386	748	403	756	595	842	1
de	405	748	412	756	595	842	1
San	414	748	424	756	595	842	1
Marcos.	426	748	448	756	595	842	1
Este	450	748	462	756	595	842	1
es	463	748	470	756	595	842	1
un	472	748	478	756	595	842	1
artículo	480	748	500	756	595	842	1
de	502	748	509	756	595	842	1
acceso	511	748	530	756	595	842	1
abierto,	532	748	552	756	595	842	1
distribuido	57	756	84	764	595	842	1
bajo	85	756	97	764	595	842	1
los	98	756	106	764	595	842	1
términos	107	756	130	764	595	842	1
de	131	756	138	764	595	842	1
la	139	756	144	764	595	842	1
Licencia	145	756	167	764	595	842	1
de	168	756	175	764	595	842	1
Atribución	176	756	202	764	595	842	1
Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada	204	756	331	764	595	842	1
3.0	333	756	341	764	595	842	1
de	342	756	349	764	595	842	1
Creative	350	756	372	764	595	842	1
Commons	374	756	401	764	595	842	1
(http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.	402	756	552	764	595	842	1
es_ES),	57	764	78	772	595	842	1
que	80	764	90	772	595	842	1
permite	91	764	111	772	595	842	1
el	113	764	118	772	595	842	1
uso	119	764	129	772	595	842	1
no	131	764	137	772	595	842	1
comercial,	139	764	166	772	595	842	1
distribución	168	764	198	772	595	842	1
y	200	764	203	772	595	842	1
reproducción	205	764	239	772	595	842	1
en	241	764	248	772	595	842	1
cualquier	249	764	274	772	595	842	1
medio,	275	764	293	772	595	842	1
siempre	295	764	316	772	595	842	1
que	318	764	328	772	595	842	1
la	329	764	334	772	595	842	1
obra	336	764	348	772	595	842	1
original	349	764	369	772	595	842	1
sea	370	764	380	772	595	842	1
debidamente	382	764	416	772	595	842	1
citadas.	418	764	439	772	595	842	1
Para	440	764	453	772	595	842	1
uso	455	764	464	772	595	842	1
comercial,	466	764	493	772	595	842	1
por	495	764	504	772	595	842	1
favor	505	764	519	772	595	842	1
póngase	520	764	543	772	595	842	1
en	545	764	552	772	595	842	1
contacto	57	772	79	780	595	842	1
con	81	772	91	780	595	842	1
editor.revperubiol@gmail.com.	92	772	174	780	595	842	1
Rev.	57	799	69	807	595	842	1
peru.	70	799	84	807	595	842	1
biol.	86	799	97	807	595	842	1
20(2):	98	799	114	807	595	842	1
159	116	799	126	807	595	842	1
-	128	799	130	807	595	842	1
164	132	799	142	807	595	842	1
(December	144	799	174	807	595	842	1
2013)	176	799	191	807	595	842	1
159	535	800	552	814	595	842	1
Méndez	42	31	73	42	595	842	2
et	76	31	84	42	595	842	2
al.	86	31	96	42	595	842	2
et	42	55	50	67	595	842	2
al.	52	55	61	67	595	842	2
2010).	64	55	89	67	595	842	2
En	92	55	103	67	595	842	2
el	105	55	112	67	595	842	2
humano	114	55	147	67	595	842	2
pueden	149	55	178	67	595	842	2
causar	180	55	204	67	595	842	2
colitis	207	55	229	67	595	842	2
hemorrágica,	232	55	282	67	595	842	2
síndrome	42	67	79	79	595	842	2
urémico	81	67	112	79	595	842	2
hemolítico	114	67	156	79	595	842	2
(SUH)	158	67	185	79	595	842	2
y	187	67	191	79	595	842	2
púrpura	193	67	224	79	595	842	2
trombocitopé-	226	67	282	79	595	842	2
nica	42	79	58	91	595	842	2
por	60	79	73	91	595	842	2
las	75	79	85	91	595	842	2
citotoxinas	86	79	128	91	595	842	2
denominadas	130	79	180	91	595	842	2
toxinas	182	79	209	91	595	842	2
Shiga,	211	79	234	91	595	842	2
cuya	236	79	254	91	595	842	2
síntesis	255	79	282	91	595	842	2
está	42	91	57	103	595	842	2
codificada	59	91	98	103	595	842	2
por	100	91	114	103	595	842	2
genes	116	91	137	103	595	842	2
stx	139	91	149	103	595	842	2
de	151	91	160	103	595	842	2
bacteriófagos	162	91	213	103	595	842	2
lisogénicos	215	91	256	103	595	842	2
que	259	91	273	103	595	842	2
se	275	91	282	103	595	842	2
insertan	42	103	73	115	595	842	2
en	75	103	84	115	595	842	2
su	86	103	94	115	595	842	2
genoma	96	103	126	115	595	842	2
en	128	103	137	115	595	842	2
forma	139	103	162	115	595	842	2
estable	164	103	189	115	595	842	2
(Strockbine	191	103	235	115	595	842	2
et	237	103	244	115	595	842	2
al.	246	103	255	115	595	842	2
1986).	256	103	282	115	595	842	2
Las	42	115	56	127	595	842	2
toxinas	59	115	87	127	595	842	2
Shiga	91	115	113	127	595	842	2
(stx1,	117	115	137	127	595	842	2
stx2	141	115	156	127	595	842	2
y	160	115	165	127	595	842	2
variantes)	169	115	206	127	595	842	2
están	210	115	230	127	595	842	2
relacionadas	234	115	282	127	595	842	2
estructural	42	127	83	139	595	842	2
y	87	127	91	139	595	842	2
funcionalmente	95	127	156	139	595	842	2
con	160	127	174	139	595	842	2
la	177	127	184	139	595	842	2
toxina	188	127	212	139	595	842	2
Shiga	216	127	237	139	595	842	2
de	240	127	249	139	595	842	2
Shigella	253	127	282	139	595	842	2
dysenteriae,	42	139	85	151	595	842	2
y	89	139	93	151	595	842	2
dañan	97	139	121	151	595	842	2
el	124	139	131	151	595	842	2
endotelio	135	139	171	151	595	842	2
vascular,	175	139	207	151	595	842	2
principalmente	211	139	269	151	595	842	2
de	273	139	282	151	595	842	2
los	42	151	53	163	595	842	2
pequeños	56	151	92	163	595	842	2
vasos	95	151	114	163	595	842	2
del	117	151	128	163	595	842	2
colón,	131	151	155	163	595	842	2
riñón	157	151	178	163	595	842	2
y	181	151	185	163	595	842	2
sistema	188	151	216	163	595	842	2
nervioso	218	151	251	163	595	842	2
central;	253	151	282	163	595	842	2
constituyen	42	163	87	175	595	842	2
los	88	163	99	175	595	842	2
principales	101	163	142	175	595	842	2
factores	144	163	172	175	595	842	2
de	174	163	183	175	595	842	2
virulencia	185	163	222	175	595	842	2
responsables	224	163	271	175	595	842	2
de	273	163	282	175	595	842	2
la	42	175	49	187	595	842	2
patogenicidad	51	175	105	187	595	842	2
de	108	175	117	187	595	842	2
la	119	175	126	187	595	842	2
cepa	128	175	145	187	595	842	2
(O´brien	148	175	182	187	595	842	2
&	185	175	193	187	595	842	2
Hornes	195	175	224	187	595	842	2
1987,	226	175	249	187	595	842	2
Karmali	251	175	282	187	595	842	2
1989,	42	187	65	199	595	842	2
Phillips	68	187	97	199	595	842	2
et	100	187	107	199	595	842	2
al.	110	187	119	199	595	842	2
2000,	121	187	144	199	595	842	2
Pistone	147	187	175	199	595	842	2
et	178	187	185	199	595	842	2
al.	188	187	197	199	595	842	2
2006,	200	187	222	199	595	842	2
Morato	225	187	254	199	595	842	2
Berga-	257	187	282	199	595	842	2
mini	42	199	61	211	595	842	2
et	63	199	70	211	595	842	2
al.	73	199	82	211	595	842	2
2007).	84	199	110	211	595	842	2
El	54	216	62	229	595	842	2
grupo	65	216	88	229	595	842	2
STEC	91	216	115	229	595	842	2
presenta	118	216	150	229	595	842	2
otros	153	216	172	229	595	842	2
2	175	216	180	229	595	842	2
factores	183	216	212	229	595	842	2
de	215	216	224	229	595	842	2
virulencia	227	216	265	229	595	842	2
que	268	216	282	229	595	842	2
aumentan	42	228	81	241	595	842	2
su	83	228	91	241	595	842	2
patogenicidad.	93	228	150	241	595	842	2
La	151	228	161	241	595	842	2
intimina	163	228	196	241	595	842	2
que	198	228	212	241	595	842	2
es	214	228	221	241	595	842	2
una	223	228	237	241	595	842	2
proteína	239	228	271	241	595	842	2
de	273	228	282	241	595	842	2
membrana	42	240	84	253	595	842	2
externa	87	240	114	253	595	842	2
de	117	240	126	253	595	842	2
97	129	240	139	253	595	842	2
KDa	142	240	160	253	595	842	2
codificada	163	240	202	253	595	842	2
por	204	240	218	253	595	842	2
el	220	240	227	253	595	842	2
gen	230	240	243	253	595	842	2
cromoso-	246	240	282	253	595	842	2
mal	42	252	57	265	595	842	2
(eae),	59	252	80	265	595	842	2
y	82	252	87	265	595	842	2
es	89	252	96	265	595	842	2
responsable	99	252	143	265	595	842	2
de	146	252	155	265	595	842	2
la	157	252	164	265	595	842	2
adherencia	166	252	207	265	595	842	2
íntima	210	252	235	265	595	842	2
a	238	252	242	265	595	842	2
las	244	252	254	265	595	842	2
células	257	252	282	265	595	842	2
epiteliales	42	264	80	277	595	842	2
y	83	264	87	277	595	842	2
del	90	264	102	277	595	842	2
barrido	105	264	133	277	595	842	2
de	136	264	145	277	595	842	2
las	148	264	158	277	595	842	2
microvellosidades	161	264	228	277	595	842	2
de	231	264	240	277	595	842	2
la	243	264	250	277	595	842	2
mucosa	253	264	282	277	595	842	2
colónica	42	276	75	289	595	842	2
(lesión	79	276	104	289	595	842	2
por	108	276	122	289	595	842	2
adherencia	125	276	167	289	595	842	2
y	171	276	175	289	595	842	2
esfacelación	179	276	225	289	595	842	2
A/E).	229	276	250	289	595	842	2
El	254	276	262	289	595	842	2
otro	266	276	282	289	595	842	2
factor	42	288	65	301	595	842	2
es	67	288	74	301	595	842	2
la	77	288	83	301	595	842	2
enterohemolisina,	86	288	155	301	595	842	2
que	157	288	171	301	595	842	2
es	174	288	181	301	595	842	2
una	184	288	198	301	595	842	2
proteína	200	288	233	301	595	842	2
de	235	288	244	301	595	842	2
la	247	288	253	301	595	842	2
familia	256	288	282	301	595	842	2
RTX	42	300	62	313	595	842	2
de	64	300	73	313	595	842	2
las	75	300	85	313	595	842	2
citolisinas	87	300	125	313	595	842	2
formadoras	127	300	170	313	595	842	2
de	173	300	182	313	595	842	2
poros,	184	300	208	313	595	842	2
es	210	300	217	313	595	842	2
codificada	219	300	258	313	595	842	2
por	260	300	273	313	595	842	2
el	276	300	282	313	595	842	2
gen	42	312	56	325	595	842	2
ehxA	59	312	78	325	595	842	2
del	81	312	92	325	595	842	2
plásmido	94	312	130	325	595	842	2
de	132	312	141	325	595	842	2
60	143	312	153	325	595	842	2
MDa-pO157	156	312	208	325	595	842	2
(Karch	210	312	236	325	595	842	2
et	239	312	246	325	595	842	2
al.	248	312	257	325	595	842	2
1987,	260	312	282	325	595	842	2
Donnenberg	42	324	91	337	595	842	2
et	94	324	101	337	595	842	2
al.	104	324	113	337	595	842	2
1993,	115	324	138	337	595	842	2
Schmidt	140	324	173	337	595	842	2
et	175	324	182	337	595	842	2
al.	185	324	194	337	595	842	2
1995).	196	324	222	337	595	842	2
El	54	342	62	355	595	842	2
subgrupo	65	342	101	355	595	842	2
EC	104	342	117	355	595	842	2
enterohemorrágico	120	342	193	355	595	842	2
(EHEC)	196	342	229	355	595	842	2
es	232	342	239	355	595	842	2
el	242	342	248	355	595	842	2
serotipo	251	342	282	355	595	842	2
más	42	354	58	367	595	842	2
agresivo	60	354	90	367	595	842	2
para	92	354	109	367	595	842	2
el	111	354	117	367	595	842	2
humano	119	354	151	367	595	842	2
y	153	354	158	367	595	842	2
según	160	354	182	367	595	842	2
la	184	354	190	367	595	842	2
WHO,	192	354	220	367	595	842	2
una	222	354	237	367	595	842	2
cepa	239	354	256	367	595	842	2
STEC	258	354	282	367	595	842	2
para	42	366	59	379	595	842	2
ser	62	366	73	379	595	842	2
considerada	76	366	121	379	595	842	2
EHEC	124	366	151	379	595	842	2
deberá	154	366	179	379	595	842	2
producir	182	366	216	379	595	842	2
intimina	219	366	252	379	595	842	2
y	255	366	259	379	595	842	2
ente-	263	366	282	379	595	842	2
rohemolisina;	42	378	95	391	595	842	2
existen	98	378	124	391	595	842	2
más	127	378	142	391	595	842	2
de	145	378	154	391	595	842	2
150	156	378	171	391	595	842	2
serotipos,	174	378	210	391	595	842	2
el	213	378	220	391	595	842	2
más	222	378	237	391	595	842	2
frecuente	240	378	275	391	595	842	2
a	278	378	282	391	595	842	2
nivel	42	390	61	403	595	842	2
mundial	64	390	96	403	595	842	2
es	98	390	106	403	595	842	2
E.	108	390	116	403	595	842	2
coli	119	390	131	403	595	842	2
0157:H7.	134	390	172	403	595	842	2
Escherichia	54	408	96	420	595	842	2
coli	99	408	112	420	595	842	2
O157:H7	116	408	155	420	595	842	2
fue	158	408	170	420	595	842	2
reconocido	174	408	217	420	595	842	2
como	221	408	242	420	595	842	2
patógeno	246	408	282	420	595	842	2
humano	42	420	75	432	595	842	2
después	78	420	108	432	595	842	2
del	111	420	122	432	595	842	2
brote	125	420	145	432	595	842	2
de	148	420	157	432	595	842	2
colitis	159	420	183	432	595	842	2
hemorrágica	185	420	234	432	595	842	2
ocurrido	236	420	270	432	595	842	2
en	273	420	282	432	595	842	2
1982	42	432	63	444	595	842	2
en	66	432	75	444	595	842	2
Estados	78	432	108	444	595	842	2
Unidos	111	432	140	444	595	842	2
de	143	432	152	444	595	842	2
Norteamérica,	155	432	212	444	595	842	2
y	215	432	219	444	595	842	2
que	222	432	236	444	595	842	2
tuvo	239	432	257	444	595	842	2
como	260	432	282	444	595	842	2
vehículo	42	444	76	456	595	842	2
de	78	444	88	456	595	842	2
transmisión	90	444	137	456	595	842	2
a	139	444	143	456	595	842	2
hamburguesas	146	444	202	456	595	842	2
de	205	444	214	456	595	842	2
carne	217	444	238	456	595	842	2
de	240	444	249	456	595	842	2
bovino,	252	444	282	456	595	842	2
el	42	456	49	468	595	842	2
serotipo	52	456	84	468	595	842	2
fue	87	456	99	468	595	842	2
aislado	102	456	129	468	595	842	2
de	133	456	142	468	595	842	2
los	145	456	156	468	595	842	2
pacientes	159	456	195	468	595	842	2
y	198	456	202	468	595	842	2
del	206	456	217	468	595	842	2
alimento	221	456	255	468	595	842	2
(Riley	259	456	282	468	595	842	2
et	42	468	50	480	595	842	2
al.	54	468	63	480	595	842	2
1983).	67	468	94	480	595	842	2
Desde	98	468	123	480	595	842	2
entonces	127	468	161	480	595	842	2
se	165	468	173	480	595	842	2
han	177	468	192	480	595	842	2
reportado	196	468	235	480	595	842	2
numerosos	239	468	282	480	595	842	2
brotes	42	480	66	492	595	842	2
de	69	480	78	492	595	842	2
colitis	80	480	104	492	595	842	2
hemorrágica	106	480	155	492	595	842	2
y	157	480	161	492	595	842	2
sus	164	480	176	492	595	842	2
complicaciones	178	480	238	492	595	842	2
en	240	480	250	492	595	842	2
Estados	252	480	282	492	595	842	2
Unidos	42	492	71	504	595	842	2
de	74	492	83	504	595	842	2
Norteamérica,	85	492	142	504	595	842	2
Canadá,	144	492	177	504	595	842	2
Reino	179	492	203	504	595	842	2
Unido,	205	492	233	504	595	842	2
Dinamarca,	236	492	282	504	595	842	2
Suecia,	42	504	70	516	595	842	2
Alemania,	74	504	113	516	595	842	2
España	117	504	145	516	595	842	2
y	149	504	153	516	595	842	2
Japón;	157	504	182	516	595	842	2
países	186	504	209	516	595	842	2
donde	212	504	237	516	595	842	2
E.	241	504	249	516	595	842	2
coli	253	504	266	516	595	842	2
en-	269	504	282	516	595	842	2
terohemorrágica	43	516	107	528	595	842	2
O157:H7	110	516	149	528	595	842	2
ha	153	516	162	528	595	842	2
sido	165	516	181	528	595	842	2
la	185	516	191	528	595	842	2
principal	195	516	230	528	595	842	2
causa	233	516	254	528	595	842	2
(Dorn	257	516	282	528	595	842	2
1995,	43	528	65	540	595	842	2
Siegler	69	528	95	540	595	842	2
1995,	99	528	122	540	595	842	2
Mead	126	528	148	540	595	842	2
&	152	528	160	540	595	842	2
Griffin	164	528	191	540	595	842	2
1998,	195	528	218	540	595	842	2
Michimo	221	528	258	540	595	842	2
et	262	528	269	540	595	842	2
al.	273	528	282	540	595	842	2
1999,	43	540	65	552	595	842	2
Blanco	68	540	95	552	595	842	2
et	98	540	105	552	595	842	2
al.	108	540	117	552	595	842	2
2003).	120	540	146	552	595	842	2
Los	54	557	67	570	595	842	2
rumiantes	70	557	109	570	595	842	2
domésticos	112	557	155	570	595	842	2
son	157	557	171	570	595	842	2
portadores	174	557	215	570	595	842	2
asintomáticos	217	557	270	570	595	842	2
de	273	557	282	570	595	842	2
E.	43	569	51	582	595	842	2
coli	54	569	66	582	595	842	2
O157:H7	69	569	108	582	595	842	2
y	111	569	115	582	595	842	2
el	118	569	124	582	595	842	2
ganado	127	569	155	582	595	842	2
bovino	158	569	185	582	595	842	2
es	188	569	195	582	595	842	2
el	198	569	204	582	595	842	2
principal	207	569	241	582	595	842	2
reservorio	244	569	282	582	595	842	2
para	43	581	59	594	595	842	2
infecciones	62	581	104	594	595	842	2
en	107	581	116	594	595	842	2
humanos,	119	581	157	594	595	842	2
en	160	581	169	594	595	842	2
Europa	172	581	200	594	595	842	2
y	203	581	207	594	595	842	2
en	210	581	219	594	595	842	2
Estados	222	581	251	594	595	842	2
Unidos	254	581	282	594	595	842	2
de	43	593	52	606	595	842	2
Norteamérica	54	593	107	606	595	842	2
alcanzan	109	593	142	606	595	842	2
prevalencias	144	593	190	606	595	842	2
de	193	593	202	606	595	842	2
12	204	593	214	606	595	842	2
y	216	593	221	606	595	842	2
28%.	223	593	244	606	595	842	2
Caballos,	246	593	282	606	595	842	2
cerdos	43	605	67	618	595	842	2
y	70	605	74	618	595	842	2
conejos	78	605	106	618	595	842	2
también	110	605	141	618	595	842	2
son	145	605	158	618	595	842	2
considerados	161	605	211	618	595	842	2
como	214	605	236	618	595	842	2
portadores,	239	605	282	618	595	842	2
pero	43	617	60	630	595	842	2
no	61	617	71	630	595	842	2
en	73	617	82	630	595	842	2
el	84	617	91	630	595	842	2
nivel	92	617	111	630	595	842	2
de	113	617	122	630	595	842	2
los	123	617	134	630	595	842	2
rumiantes	136	617	174	630	595	842	2
(Orskov	176	617	207	630	595	842	2
et	209	617	216	630	595	842	2
al.	218	617	226	630	595	842	2
1987,	228	617	251	630	595	842	2
ICMSF	252	617	282	630	595	842	2
1996,	43	629	65	642	595	842	2
Mora	68	629	89	642	595	842	2
et	91	629	98	642	595	842	2
al.	101	629	110	642	595	842	2
2003).	112	629	138	642	595	842	2
La	54	647	64	660	595	842	2
carne	67	647	88	660	595	842	2
de	91	647	100	660	595	842	2
ganado	104	647	132	660	595	842	2
bovino	135	647	162	660	595	842	2
picada	166	647	191	660	595	842	2
o	194	647	199	660	595	842	2
molida	203	647	230	660	595	842	2
e	233	647	237	660	595	842	2
insuficien-	241	647	282	660	595	842	2
temente	43	659	74	672	595	842	2
cocida,	77	659	105	672	595	842	2
como	108	659	130	672	595	842	2
la	133	659	140	672	595	842	2
que	143	659	158	672	595	842	2
se	161	659	168	672	595	842	2
utiliza	171	659	196	672	595	842	2
en	199	659	208	672	595	842	2
hamburguesas,	211	659	270	672	595	842	2
ha	273	659	282	672	595	842	2
sido	43	671	59	684	595	842	2
el	61	671	67	684	595	842	2
vehículo	70	671	103	684	595	842	2
más	105	671	120	684	595	842	2
frecuente	123	671	159	684	595	842	2
en	161	671	171	684	595	842	2
los	173	671	184	684	595	842	2
brotes	186	671	210	684	595	842	2
epidémicos	212	671	256	684	595	842	2
(Riley	258	671	282	684	595	842	2
et	43	683	50	696	595	842	2
al.	52	683	61	696	595	842	2
1983,	64	683	86	696	595	842	2
Barret	89	683	113	696	595	842	2
et	115	683	122	696	595	842	2
al.	125	683	134	696	595	842	2
1994).	136	683	163	696	595	842	2
En	165	683	176	696	595	842	2
Argentina,	178	683	220	696	595	842	2
se	222	683	230	696	595	842	2
ha	232	683	241	696	595	842	2
reportado	244	683	282	696	595	842	2
E.	43	695	51	708	595	842	2
coli	53	695	66	708	595	842	2
O157:H7	68	695	107	708	595	842	2
en	109	695	118	708	595	842	2
carne	120	695	141	708	595	842	2
picada	143	695	169	708	595	842	2
fresca	171	695	193	708	595	842	2
(2.7%,	195	695	222	708	595	842	2
Marzocca	224	695	262	708	595	842	2
et	264	695	271	708	595	842	2
al.	273	695	282	708	595	842	2
2006),	43	707	69	720	595	842	2
y	72	707	76	720	595	842	2
molida	79	707	107	720	595	842	2
(1.2%,	110	707	137	720	595	842	2
Roldán	140	707	168	720	595	842	2
et	171	707	179	720	595	842	2
al.	182	707	191	720	595	842	2
2007);	194	707	220	720	595	842	2
en	223	707	232	720	595	842	2
Uruguay	235	707	270	720	595	842	2
en	273	707	282	720	595	842	2
carne	43	719	63	732	595	842	2
picada	65	719	91	732	595	842	2
fresca	93	719	114	732	595	842	2
(1.8%,	116	719	144	732	595	842	2
Varela	145	719	169	732	595	842	2
et	171	719	179	732	595	842	2
al.	181	719	190	732	595	842	2
2008);	192	719	218	732	595	842	2
en	220	719	229	732	595	842	2
Colombia	231	719	270	732	595	842	2
en	273	719	282	732	595	842	2
carne	43	731	63	744	595	842	2
molida	66	731	94	744	595	842	2
(10%,	97	731	121	744	595	842	2
Piedrahita	124	731	164	744	595	842	2
et	167	731	174	744	595	842	2
al.	177	731	187	744	595	842	2
2001);	190	731	216	744	595	842	2
en	219	731	228	744	595	842	2
Venezuela	231	731	270	744	595	842	2
de	273	731	282	744	595	842	2
carne	43	743	63	756	595	842	2
molida	66	743	93	756	595	842	2
(1.94%	95	743	125	756	595	842	2
Bravo	127	743	150	756	595	842	2
&	152	743	160	756	595	842	2
Villalobos	162	743	202	756	595	842	2
de	204	743	213	756	595	842	2
Bastardo	216	743	250	756	595	842	2
2002)	252	743	275	756	595	842	2
y	278	743	282	756	595	842	2
en	43	755	52	768	595	842	2
Paraguay	54	755	89	768	595	842	2
en	91	755	101	768	595	842	2
hamburguesas	103	755	159	768	595	842	2
crudas	161	755	186	768	595	842	2
(dos	188	755	205	768	595	842	2
cepas	207	755	228	768	595	842	2
[40%]	230	755	255	768	595	842	2
Copes	258	755	282	768	595	842	2
et	43	767	50	780	595	842	2
al.	52	767	62	780	595	842	2
2009).	64	767	90	780	595	842	2
160	42	800	59	814	595	842	2
En	310	55	321	67	595	842	2
el	324	55	330	67	595	842	2
Perú,	332	55	352	67	595	842	2
el	354	55	361	67	595	842	2
primer	363	55	389	67	595	842	2
hallazgo	391	55	422	67	595	842	2
de	425	55	434	67	595	842	2
E.	436	55	444	67	595	842	2
coli	446	55	459	67	595	842	2
O157:H7	461	55	499	67	595	842	2
se	502	55	509	67	595	842	2
hizo	511	55	527	67	595	842	2
en	529	55	539	67	595	842	2
las	299	67	309	79	595	842	2
heces	311	67	331	79	595	842	2
de	333	67	342	79	595	842	2
una	343	67	358	79	595	842	2
lactante	360	67	389	79	595	842	2
que	391	67	405	79	595	842	2
provenía	407	67	440	79	595	842	2
de	442	67	451	79	595	842	2
Tacna,	452	67	477	79	595	842	2
la	479	67	485	79	595	842	2
cepa	487	67	504	79	595	842	2
presentó	506	67	538	79	595	842	2
los	299	79	310	91	595	842	2
3	312	79	317	91	595	842	2
factores	319	79	349	91	595	842	2
de	351	79	360	91	595	842	2
virulencia	362	79	400	91	595	842	2
(Huapaya	403	79	440	91	595	842	2
et	443	79	450	91	595	842	2
al.	452	79	461	91	595	842	2
2001,	463	79	486	91	595	842	2
Huguet	488	79	518	91	595	842	2
et	520	79	527	91	595	842	2
al.	530	79	539	91	595	842	2
2002).	299	91	325	103	595	842	2
Mora	328	91	349	103	595	842	2
et	352	91	359	103	595	842	2
al.	363	91	372	103	595	842	2
(2007)	375	91	401	103	595	842	2
en	405	91	414	103	595	842	2
un	417	91	427	103	595	842	2
estudio	431	91	459	103	595	842	2
de	462	91	471	103	595	842	2
102	474	91	489	103	595	842	2
muestras	492	91	526	103	595	842	2
de	530	91	539	103	595	842	2
carne	299	103	320	115	595	842	2
molida	322	103	348	115	595	842	2
de	350	103	359	115	595	842	2
bovino	361	103	388	115	595	842	2
en	390	103	399	115	595	842	2
Lima	401	103	421	115	595	842	2
metropolitana	423	103	477	115	595	842	2
encontraron	479	103	526	115	595	842	2
un	528	103	539	115	595	842	2
22.55%	299	115	330	127	595	842	2
(23)	332	115	348	127	595	842	2
positivo	350	115	380	127	595	842	2
para	382	115	398	127	595	842	2
E.	400	115	408	127	595	842	2
coli	410	115	424	127	595	842	2
O157;	426	115	451	127	595	842	2
del	453	115	464	127	595	842	2
total	466	115	484	127	595	842	2
de	485	115	494	127	595	842	2
positivos	496	115	530	127	595	842	2
se	532	115	539	127	595	842	2
analizaron	299	127	339	139	595	842	2
10	341	127	351	139	595	842	2
(43.48%)	354	127	391	139	595	842	2
cepas,	393	127	416	139	595	842	2
comprobándose	419	127	480	139	595	842	2
que	483	127	497	139	595	842	2
todas	499	127	519	139	595	842	2
eran	522	127	539	139	595	842	2
E.	299	139	307	151	595	842	2
coli	310	139	324	151	595	842	2
O157:H7	326	139	365	151	595	842	2
productoras	367	139	413	151	595	842	2
de	416	139	425	151	595	842	2
los	427	139	438	151	595	842	2
03	440	139	450	151	595	842	2
factores	453	139	482	151	595	842	2
de	485	139	494	151	595	842	2
virulencia.	496	139	536	151	595	842	2
El	310	156	319	169	595	842	2
objetivo	321	156	352	169	595	842	2
del	354	156	365	169	595	842	2
presente	367	156	399	169	595	842	2
estudio	401	156	429	169	595	842	2
es	430	156	438	169	595	842	2
determinar	440	156	482	169	595	842	2
la	484	156	490	169	595	842	2
presencia	492	156	528	169	595	842	2
de	530	156	539	169	595	842	2
cepas	299	168	319	181	595	842	2
de	321	168	330	181	595	842	2
E.	332	168	340	181	595	842	2
coli	342	168	355	181	595	842	2
O157:H7	357	168	395	181	595	842	2
en	397	168	406	181	595	842	2
muestras	408	168	442	181	595	842	2
de	444	168	453	181	595	842	2
carne	455	168	476	181	595	842	2
fresca	478	168	499	181	595	842	2
molida	501	168	528	181	595	842	2
de	530	168	539	181	595	842	2
ganado	299	180	327	193	595	842	2
bovino	330	180	356	193	595	842	2
que	359	180	373	193	595	842	2
se	376	180	383	193	595	842	2
expende	386	180	418	193	595	842	2
en	421	180	430	193	595	842	2
diferentes	433	180	470	193	595	842	2
distritos	473	180	504	193	595	842	2
de	507	180	516	193	595	842	2
Lima	519	180	539	193	595	842	2
Metropolitana	299	192	353	205	595	842	2
y	355	192	359	205	595	842	2
determinar	361	192	402	205	595	842	2
la	404	192	410	205	595	842	2
presencia	412	192	446	205	595	842	2
de	448	192	457	205	595	842	2
factores	459	192	487	205	595	842	2
de	489	192	498	205	595	842	2
virulencia.	499	192	539	205	595	842	2
Material	313	209	351	223	595	842	2
y	354	209	359	223	595	842	2
métodos	362	209	404	223	595	842	2
Entre	310	225	332	238	595	842	2
junio	335	225	356	238	595	842	2
del	359	225	371	238	595	842	2
2009	374	225	394	238	595	842	2
y	398	225	402	238	595	842	2
enero	406	225	427	238	595	842	2
del	431	225	442	238	595	842	2
2011	446	225	466	238	595	842	2
se	470	225	477	238	595	842	2
analizaron	480	225	520	238	595	842	2
195	524	225	539	238	595	842	2
muestras	299	237	333	250	595	842	2
de	335	237	344	250	595	842	2
carne	346	237	366	250	595	842	2
fresca	368	237	389	250	595	842	2
molida	391	237	418	250	595	842	2
de	420	237	429	250	595	842	2
ganado	431	237	458	250	595	842	2
bovino	460	237	487	250	595	842	2
colectadas	489	237	527	250	595	842	2
en	529	237	539	250	595	842	2
65	299	249	309	262	595	842	2
puestos	311	249	339	262	595	842	2
de	341	249	350	262	595	842	2
venta	352	249	372	262	595	842	2
elegidos	374	249	404	262	595	842	2
al	406	249	413	262	595	842	2
azar,	415	249	432	262	595	842	2
ubicados	433	249	467	262	595	842	2
en	469	249	478	262	595	842	2
33	480	249	490	262	595	842	2
mercados	492	249	528	262	595	842	2
de	530	249	539	262	595	842	2
abastos,	299	261	329	274	595	842	2
localizados	332	261	373	274	595	842	2
en	376	261	385	274	595	842	2
17	387	261	397	274	595	842	2
distritos	400	261	431	274	595	842	2
de	434	261	443	274	595	842	2
Lima	445	261	465	274	595	842	2
metropolitana.	468	261	525	274	595	842	2
En	528	261	539	274	595	842	2
cada	299	273	316	286	595	842	2
puesto	318	273	344	286	595	842	2
se	346	273	353	286	595	842	2
colectaron	355	273	395	286	595	842	2
tres	397	273	411	286	595	842	2
muestras,	413	273	449	286	595	842	2
una	451	273	466	286	595	842	2
cada	468	273	485	286	595	842	2
seis	487	273	500	286	595	842	2
meses.	502	273	527	286	595	842	2
La	529	273	539	286	595	842	2
carne	299	285	320	298	595	842	2
era	322	285	334	298	595	842	2
abastecida	336	285	375	298	595	842	2
por	378	285	391	298	595	842	2
tres	394	285	407	298	595	842	2
frigoríficos	410	285	451	298	595	842	2
y	453	285	458	298	595	842	2
dos	460	285	474	298	595	842	2
camales	476	285	506	298	595	842	2
y	508	285	513	298	595	842	2
estaba	515	285	539	298	595	842	2
lista	299	297	314	310	595	842	2
para	317	297	333	310	595	842	2
su	336	297	344	310	595	842	2
venta	347	297	367	310	595	842	2
al	370	297	376	310	595	842	2
público.	379	297	410	310	595	842	2
Para	310	315	327	327	595	842	2
el	330	315	337	327	595	842	2
aislamiento	340	315	384	327	595	842	2
y	387	315	392	327	595	842	2
enumeración	395	315	445	327	595	842	2
de	449	315	458	327	595	842	2
cepas	461	315	481	327	595	842	2
de	485	315	494	327	595	842	2
Escherichia	497	315	539	327	595	842	2
coli	299	327	312	339	595	842	2
se	314	327	321	339	595	842	2
utilizó	323	327	347	339	595	842	2
la	350	327	356	339	595	842	2
técnica	358	327	385	339	595	842	2
completa	387	327	422	339	595	842	2
del	425	327	436	339	595	842	2
número	438	327	468	339	595	842	2
más	471	327	486	339	595	842	2
probable	488	327	521	339	595	842	2
me-	524	327	539	339	595	842	2
diante	299	339	323	351	595	842	2
tubos	324	339	345	351	595	842	2
múltiples	347	339	382	351	595	842	2
FDA	384	339	403	351	595	842	2
-	405	339	408	351	595	842	2
BAM,	410	339	434	351	595	842	2
(http://www.fda.gov/Food/	436	339	538	351	595	842	2
FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm064948.htm).	299	351	536	363	595	842	2
Para	310	368	327	381	595	842	2
la	329	368	336	381	595	842	2
caracterización	338	368	394	381	595	842	2
y	397	368	401	381	595	842	2
serotipificación	403	368	462	381	595	842	2
de	464	368	473	381	595	842	2
E.	475	368	483	381	595	842	2
coli	485	368	498	381	595	842	2
O157:H7	500	368	539	381	595	842	2
se	299	380	306	393	595	842	2
empleó	309	380	338	393	595	842	2
la	341	380	347	393	595	842	2
metodología	350	380	398	393	595	842	2
FDA	401	380	421	393	595	842	2
-	424	380	427	393	595	842	2
BAM,	430	380	454	393	595	842	2
(http://www.fda.gov/	457	380	539	393	595	842	2
Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm070080.	299	392	538	405	595	842	2
htm)	299	404	318	417	595	842	2
realizándose	321	404	368	417	595	842	2
las	371	404	381	417	595	842	2
etapas	384	404	407	417	595	842	2
de	410	404	419	417	595	842	2
enriquecimiento	423	404	486	417	595	842	2
y	489	404	493	417	595	842	2
siembra,	496	404	529	417	595	842	2
la	532	404	539	417	595	842	2
primera	299	416	328	429	595	842	2
con	330	416	344	429	595	842	2
caldo	346	416	366	429	595	842	2
EHEC	367	416	394	429	595	842	2
suplementado	395	416	448	429	595	842	2
con	450	416	463	429	595	842	2
cefixime,	465	416	499	429	595	842	2
cefsulodin	500	416	539	429	595	842	2
y	299	428	303	441	595	842	2
vancomicina	306	428	355	441	595	842	2
y	358	428	363	441	595	842	2
la	366	428	372	441	595	842	2
segunda	375	428	406	441	595	842	2
en	409	428	419	441	595	842	2
Agar	422	428	440	441	595	842	2
Mc	443	428	456	441	595	842	2
Conkey	459	428	489	441	595	842	2
sorbitol	492	428	521	441	595	842	2
con	524	428	539	441	595	842	2
cefixime	299	440	331	453	595	842	2
y	335	440	339	453	595	842	2
telurito.	343	440	374	453	595	842	2
Se	377	440	386	453	595	842	2
seleccionaron	390	440	441	453	595	842	2
10	445	440	455	453	595	842	2
colonias	459	440	490	453	595	842	2
sospechosas	494	440	539	453	595	842	2
de	299	452	308	465	595	842	2
cada	311	452	329	465	595	842	2
muestra,	332	452	365	465	595	842	2
por	368	452	381	465	595	842	2
ser	385	452	395	465	595	842	2
sorbitol	399	452	428	465	595	842	2
negativas;	431	452	469	465	595	842	2
se	472	452	479	465	595	842	2
transplantaron	482	452	539	465	595	842	2
a	299	464	303	477	595	842	2
agar	306	464	321	477	595	842	2
TSYE	323	464	346	477	595	842	2
y	349	464	353	477	595	842	2
luego	356	464	377	477	595	842	2
a	379	464	383	477	595	842	2
agar	386	464	401	477	595	842	2
EMB;	404	464	427	477	595	842	2
se	430	464	437	477	595	842	2
aislaron	440	464	469	477	595	842	2
las	472	464	482	477	595	842	2
colonias	484	464	515	477	595	842	2
cuyas	518	464	539	477	595	842	2
características	299	476	352	489	595	842	2
eran	354	476	371	489	595	842	2
de	373	476	382	489	595	842	2
E.	384	476	393	489	595	842	2
coli	395	476	408	489	595	842	2
y	410	476	415	489	595	842	2
se	417	476	424	489	595	842	2
sometieron	427	476	470	489	595	842	2
a	472	476	476	489	595	842	2
las	479	476	488	489	595	842	2
pruebas	491	476	521	489	595	842	2
bio-	523	476	539	489	595	842	2
químicas	299	488	333	501	595	842	2
de	337	488	346	501	595	842	2
indol	350	488	370	501	595	842	2
(+),	374	488	388	501	595	842	2
actividad	391	488	426	501	595	842	2
de	430	488	439	501	595	842	2
β-glucoronidasa	442	487	504	501	595	842	2
(MUG)	508	488	539	501	595	842	2
(-);	299	500	311	513	595	842	2
TSI	314	500	329	513	595	842	2
(A/A	332	500	351	513	595	842	2
+	354	500	359	513	595	842	2
Gas),	363	500	383	513	595	842	2
citrato	386	500	411	513	595	842	2
(-),	414	500	427	513	595	842	2
LIA	430	500	445	513	595	842	2
(A/A),	448	500	473	513	595	842	2
Sorbitol	476	500	507	513	595	842	2
(-).	510	500	522	513	595	842	2
Las	526	500	539	513	595	842	2
colonias	299	512	330	525	595	842	2
presuntivas	334	512	377	525	595	842	2
fueron	380	512	406	525	595	842	2
tipificadas	409	512	448	525	595	842	2
con	451	512	465	525	595	842	2
antisueros	469	512	507	525	595	842	2
0157	511	512	531	525	595	842	2
y	534	512	539	525	595	842	2
H7	299	524	312	537	595	842	2
–	316	524	321	537	595	842	2
Probac.	325	524	353	537	595	842	2
Se	357	524	366	537	595	842	2
seleccionaron	370	524	421	537	595	842	2
entre	425	524	445	537	595	842	2
5	448	524	453	537	595	842	2
a	457	524	461	537	595	842	2
7	465	524	470	537	595	842	2
colonias	474	524	505	537	595	842	2
de	509	524	518	537	595	842	2
cada	521	524	539	537	595	842	2
muestra	299	536	330	549	595	842	2
y	332	536	337	549	595	842	2
se	339	536	346	549	595	842	2
sembraron	349	536	390	549	595	842	2
en	392	536	401	549	595	842	2
Agar	404	536	422	549	595	842	2
Mc	424	536	437	549	595	842	2
Conkey.	440	536	472	549	595	842	2
Para	310	554	327	567	595	842	2
determinar	329	554	372	567	595	842	2
los	374	554	385	567	595	842	2
factores	387	554	417	567	595	842	2
de	419	554	428	567	595	842	2
virulencia	431	554	468	567	595	842	2
Shigatoxina	471	554	516	567	595	842	2
(stx1,	518	554	539	567	595	842	2
stx2)	299	566	317	578	595	842	2
e	319	566	323	579	595	842	2
intimina	326	566	359	579	595	842	2
(eaeA)	361	566	386	579	595	842	2
se	388	566	395	579	595	842	2
empleó	398	566	426	579	595	842	2
el	428	566	435	579	595	842	2
método	437	566	467	579	595	842	2
de	469	566	478	579	595	842	2
PCR	480	566	499	579	595	842	2
multiplex	502	566	539	579	595	842	2
en	299	578	308	591	595	842	2
tiempo	312	578	339	591	595	842	2
real	343	578	356	591	595	842	2
validado	360	578	392	591	595	842	2
(Guion	396	578	424	591	595	842	2
et	428	578	435	591	595	842	2
al.	439	578	448	591	595	842	2
2008).	451	578	477	591	595	842	2
Previamente	480	578	528	591	595	842	2
se	531	578	539	591	595	842	2
realizó	299	590	324	603	595	842	2
la	328	590	334	603	595	842	2
extracción	338	590	378	603	595	842	2
del	381	590	393	603	595	842	2
DNA	397	590	419	603	595	842	2
a	423	590	427	603	595	842	2
partir	430	590	452	603	595	842	2
de	456	590	465	603	595	842	2
un	469	590	479	603	595	842	2
pool	483	590	500	603	595	842	2
de	504	590	513	603	595	842	2
5	517	590	522	603	595	842	2
a	526	590	530	603	595	842	2
7	533	590	538	603	595	842	2
colonias	299	602	330	615	595	842	2
típicas	333	602	358	615	595	842	2
sembradas	361	602	401	615	595	842	2
en	404	602	413	615	595	842	2
agar	416	602	432	615	595	842	2
Mc	435	602	447	615	595	842	2
Conkey	450	602	481	615	595	842	2
(Barletta	484	602	517	615	595	842	2
et	520	602	527	615	595	842	2
al.	530	602	539	615	595	842	2
2009);	299	614	325	627	595	842	2
se	328	614	335	627	595	842	2
le	338	614	344	627	595	842	2
adicionó	347	614	380	627	595	842	2
100	383	614	398	627	595	842	2
µL	401	614	412	627	595	842	2
de	415	614	424	627	595	842	2
agua	427	614	444	627	595	842	2
para	447	614	464	627	595	842	2
PCR	467	614	485	627	595	842	2
Finnzyme	488	614	526	627	595	842	2
en	529	614	539	627	595	842	2
un	299	626	309	639	595	842	2
tubo	312	626	330	639	595	842	2
Eppendorf	333	626	374	639	595	842	2
y	377	626	382	639	595	842	2
se	384	626	392	639	595	842	2
sometió	394	626	425	639	595	842	2
a	428	626	432	639	595	842	2
100	435	626	450	639	595	842	2
°C	452	626	462	639	595	842	2
por	465	626	478	639	595	842	2
15	481	626	491	639	595	842	2
minutos,	494	626	529	639	595	842	2
se	531	626	539	639	595	842	2
dejó	299	638	315	651	595	842	2
reposar	318	638	346	651	595	842	2
a	348	638	352	651	595	842	2
temperatura	355	638	402	651	595	842	2
ambiente	404	638	440	651	595	842	2
por	443	638	456	651	595	842	2
15	458	638	468	651	595	842	2
minutos	471	638	503	651	595	842	2
y	505	638	510	651	595	842	2
se	512	638	520	651	595	842	2
cen-	522	638	539	651	595	842	2
trifugó	299	650	325	663	595	842	2
a	328	650	332	663	595	842	2
13000	334	650	359	663	595	842	2
rpm	361	650	377	663	595	842	2
durante	379	650	409	663	595	842	2
15	412	650	422	663	595	842	2
minutos;	424	650	458	663	595	842	2
luego	460	650	481	663	595	842	2
se	483	650	491	663	595	842	2
tomó	493	650	513	663	595	842	2
50	516	650	526	663	595	842	2
µL	528	650	539	663	595	842	2
del	299	662	311	675	595	842	2
sobrenadante	313	662	364	675	595	842	2
y	367	662	371	675	595	842	2
se	374	662	381	675	595	842	2
almacenó	384	662	420	675	595	842	2
a	423	662	427	675	595	842	2
-20	430	662	443	675	595	842	2
°C	446	662	456	675	595	842	2
para	459	662	475	675	595	842	2
su	478	662	486	675	595	842	2
conservación	489	662	539	675	595	842	2
y	299	674	303	687	595	842	2
uso	306	674	319	687	595	842	2
posterior.	322	674	358	687	595	842	2
Para	361	674	377	687	595	842	2
la	380	674	386	687	595	842	2
prueba	389	674	415	687	595	842	2
de	418	674	427	687	595	842	2
PCR	429	674	448	687	595	842	2
se	451	674	458	687	595	842	2
empleó	461	674	489	687	595	842	2
una	491	674	506	687	595	842	2
alícuota	508	674	539	687	595	842	2
de	299	686	308	699	595	842	2
2	310	686	315	699	595	842	2
µL	318	686	329	699	595	842	2
del	331	686	342	699	595	842	2
lisado	345	686	367	699	595	842	2
(utilizado	369	686	406	699	595	842	2
como	409	686	430	699	595	842	2
DNA	433	686	454	699	595	842	2
molde),	457	686	487	699	595	842	2
a	489	686	493	699	595	842	2
la	496	686	502	699	595	842	2
cual	505	686	520	699	595	842	2
se	523	686	530	699	595	842	2
le	532	686	539	699	595	842	2
adicionó	299	698	332	711	595	842	2
23	335	698	345	711	595	842	2
µL	348	698	359	711	595	842	2
de	361	698	370	711	595	842	2
la	373	698	380	711	595	842	2
mezcla	382	698	409	711	595	842	2
maestra	411	698	441	711	595	842	2
de	444	698	453	711	595	842	2
PCR	455	698	474	711	595	842	2
constituida	477	698	520	711	595	842	2
por:	523	698	539	711	595	842	2
0.5	299	710	312	723	595	842	2
U	314	710	321	723	595	842	2
de	324	710	333	723	595	842	2
la	335	710	342	723	595	842	2
enzima	344	710	372	723	595	842	2
Phusion	374	710	406	723	595	842	2
polymerase	408	710	451	723	595	842	2
(Hot-Start	453	710	494	723	595	842	2
DNA	496	710	518	723	595	842	2
Poli-	521	710	539	723	595	842	2
merasa,	299	722	328	735	595	842	2
Finnzyme),	331	722	375	735	595	842	2
Phusion	377	722	409	735	595	842	2
buffer	412	722	435	735	595	842	2
con	437	722	451	735	595	842	2
200	454	722	469	735	595	842	2
µM	472	722	486	735	595	842	2
de	489	722	498	735	595	842	2
trifosfatos	501	722	539	735	595	842	2
desoxinucleósidos,	299	734	371	747	595	842	2
4	375	734	380	747	595	842	2
mM	384	734	401	747	595	842	2
MgCl	405	734	428	747	595	842	2
2	428	741	431	748	595	842	2
y	435	734	439	747	595	842	2
los	443	734	453	747	595	842	2
primers	457	734	487	747	595	842	2
previamente	491	734	539	747	595	842	2
validados	299	746	335	759	595	842	2
(Stx1:	339	746	361	759	595	842	2
F:	365	746	373	759	595	842	2
CTGGATTTAATGTCGCATAGTG,	377	746	526	759	595	842	2
R:	529	746	538	759	595	842	2
AGAACGCCCACTGAGATCATC,	299	758	441	771	595	842	2
Amplicón	443	758	481	771	595	842	2
150	483	758	498	771	595	842	2
pb,	500	758	512	771	595	842	2
Tm	514	758	527	771	595	842	2
87	529	758	539	771	595	842	2
°C;	299	770	312	783	595	842	2
Stx2	315	770	332	782	595	842	2
F:	335	770	343	783	595	842	2
GGCACTGTCTGAAACTGCTCC,	347	770	492	783	595	842	2
R:	495	770	504	783	595	842	2
TCGC-	508	770	539	783	595	842	2
Rev.	405	799	417	807	595	842	2
peru.	419	799	432	807	595	842	2
biol.	434	799	445	807	595	842	2
20(2):	447	799	462	807	595	842	2
159	464	799	474	807	595	842	2
-	476	799	478	807	595	842	2
164	480	799	491	807	595	842	2
(Diciembre	493	799	522	807	595	842	2
2013)	523	799	539	807	595	842	2
E	294	30	299	42	595	842	3
scherichia	299	33	335	41	595	842	3
coli	337	33	352	41	595	842	3
O157:H7	354	30	388	42	595	842	3
en	391	30	400	42	595	842	3
carnes	402	30	428	42	595	842	3
molidas	430	30	460	42	595	842	3
de	462	30	471	42	595	842	3
bovino	474	30	500	42	595	842	3
en	502	30	512	42	595	842	3
Lima-Perú	514	30	553	42	595	842	3
1300	120	58	134	66	595	842	3
eaeA	328	66	356	82	595	842	3
1200	120	70	134	78	595	842	3
-d(RFU)/dT	106	96	116	137	595	842	3
1100	121	81	134	89	595	842	3
1000	120	93	134	101	595	842	3
900	123	105	133	113	595	842	3
800	123	117	133	125	595	842	3
700	123	128	133	136	595	842	3
stx1	380	136	402	152	595	842	3
600	123	140	133	148	595	842	3
500	124	152	134	160	595	842	3
400	124	164	134	172	595	842	3
300	124	175	134	183	595	842	3
200	124	187	134	195	595	842	3
100	124	199	134	207	595	842	3
0	130	210	134	218	595	842	3
70	135	220	141	228	595	842	3
72	162	220	168	228	595	842	3
74	188	220	195	228	595	842	3
76	215	220	222	228	595	842	3
78	243	220	250	228	595	842	3
82	297	220	304	228	595	842	3
80	271	220	278	228	595	842	3
84	325	220	332	228	595	842	3
86	351	220	358	228	595	842	3
88	378	220	385	228	595	842	3
92	432	220	439	228	595	842	3
90	405	220	412	228	595	842	3
94	461	219	467	227	595	842	3
96	487	220	494	228	595	842	3
Temperatura	292	231	338	242	595	842	3
°C	340	231	349	242	595	842	3
Figura	57	249	81	260	595	842	3
1.	83	249	90	260	595	842	3
PCR	94	249	111	260	595	842	3
múltiplex	113	249	145	260	595	842	3
en	147	249	156	260	595	842	3
tiempo	158	249	182	260	595	842	3
real.	184	249	200	260	595	842	3
Picos	202	249	222	260	595	842	3
máximos	224	249	256	260	595	842	3
de	258	249	267	260	595	842	3
fluorescencia	269	249	316	260	595	842	3
generados	318	249	356	260	595	842	3
por	358	249	370	260	595	842	3
los	372	249	382	260	595	842	3
genes	385	249	406	260	595	842	3
eaeA	409	249	427	260	595	842	3
y	429	249	433	260	595	842	3
stx1	435	249	450	260	595	842	3
de	452	249	461	260	595	842	3
Escherichia	463	249	504	260	595	842	3
coli	507	249	519	260	595	842	3
O157:H7	521	249	553	260	595	842	3
(Cepa	57	259	79	269	595	842	3
CE	81	259	92	269	595	842	3
002).	94	259	112	269	595	842	3
El	115	259	122	269	595	842	3
primer	124	259	147	269	595	842	3
pico	149	259	163	269	595	842	3
pertenece	166	259	201	269	595	842	3
al	203	259	210	269	595	842	3
gen	212	259	225	269	595	842	3
eaeA	227	259	246	269	595	842	3
(248pb	250	259	275	269	595	842	3
y	277	259	281	269	595	842	3
Tm	283	259	295	269	595	842	3
=	297	259	302	269	595	842	3
83.83ºC)	304	259	335	269	595	842	3
y	338	259	342	269	595	842	3
el	344	259	350	269	595	842	3
segundo	352	259	383	269	595	842	3
a	385	259	390	269	595	842	3
stx1	392	259	407	269	595	842	3
(150bp	409	259	434	269	595	842	3
y	436	259	440	269	595	842	3
Tm	442	259	454	269	595	842	3
=	456	259	460	269	595	842	3
87.37ºC).	463	259	496	269	595	842	3
CAGTTATCTGACATTCTG,	57	292	179	304	595	842	3
Amplicón	183	292	222	304	595	842	3
255	226	292	241	304	595	842	3
pb,	245	292	258	304	595	842	3
Tm	261	292	274	304	595	842	3
89.1	278	292	296	304	595	842	3
°C	57	304	67	316	595	842	3
y	69	304	74	316	595	842	3
eaeA	76	304	94	316	595	842	3
F:	97	304	105	316	595	842	3
ATGCTTAGTGCTGGTTTAGG,	108	304	245	316	595	842	3
R:	248	304	257	316	595	842	3
GCCTT-	259	304	296	316	595	842	3
CATCATTTCGCTTTC,	57	316	158	328	595	842	3
Amplicón	161	316	200	328	595	842	3
248	202	316	217	328	595	842	3
pb	220	316	230	328	595	842	3
y	233	316	237	328	595	842	3
Tm	240	316	253	328	595	842	3
83.4	256	316	273	328	595	842	3
°C)	276	316	289	328	595	842	3
y	292	316	296	328	595	842	3
el	57	328	63	340	595	842	3
agente	66	328	91	340	595	842	3
SYBR	94	328	117	340	595	842	3
green	120	328	141	340	595	842	3
I	144	328	147	340	595	842	3
como	150	328	172	340	595	842	3
fluorocromo	175	328	223	340	595	842	3
para	226	328	243	340	595	842	3
el	246	328	252	340	595	842	3
DNA.	255	328	280	340	595	842	3
Los	283	328	296	340	595	842	3
productos	57	340	95	352	595	842	3
formados	97	340	133	352	595	842	3
se	135	340	143	352	595	842	3
diferencian	145	340	187	352	595	842	3
por	189	340	203	352	595	842	3
su	205	340	213	352	595	842	3
temperatura	215	340	262	352	595	842	3
de	264	340	273	352	595	842	3
dena-	275	340	296	352	595	842	3
turación	57	352	89	364	595	842	3
(Tm)	90	352	110	364	595	842	3
y	112	352	116	364	595	842	3
fueron	118	352	143	364	595	842	3
graficados	145	352	183	364	595	842	3
mediante	185	352	220	364	595	842	3
el	222	352	228	364	595	842	3
software	230	352	262	364	595	842	3
Opticon	264	352	296	364	595	842	3
Monitor	57	364	90	376	595	842	3
como	92	364	114	376	595	842	3
picos	117	364	136	376	595	842	3
de	139	364	148	376	595	842	3
fluorescencia	151	364	200	376	595	842	3
después	203	364	233	376	595	842	3
de	236	364	245	376	595	842	3
25	247	364	257	376	595	842	3
ciclos.	260	364	284	376	595	842	3
La	287	364	296	376	595	842	3
producción	57	376	101	388	595	842	3
de	105	376	114	388	595	842	3
enterohemolisina	118	376	185	388	595	842	3
(EHEC	188	376	218	388	595	842	3
ehxA)	222	376	245	388	595	842	3
se	249	376	256	388	595	842	3
demostró	260	376	296	388	595	842	3
indirectamente	57	388	114	400	595	842	3
mediante	116	388	152	400	595	842	3
la	154	388	160	400	595	842	3
prueba	162	388	189	400	595	842	3
de	191	388	200	400	595	842	3
hemólisis,	202	388	240	400	595	842	3
para	242	388	258	400	595	842	3
lo	260	388	267	400	595	842	3
cual	269	388	285	400	595	842	3
las	287	388	296	400	595	842	3
colonias	57	400	88	412	595	842	3
se	91	400	98	412	595	842	3
sembraron	100	400	141	412	595	842	3
en	144	400	153	412	595	842	3
placas	156	400	178	412	595	842	3
de	181	400	190	412	595	842	3
agar	193	400	208	412	595	842	3
sangre	211	400	235	412	595	842	3
desfibrinada	238	400	285	412	595	842	3
de	287	400	296	412	595	842	3
carnero	57	412	85	424	595	842	3
al	88	412	94	424	595	842	3
5%	97	412	110	424	595	842	3
suplementado	113	412	167	424	595	842	3
con	170	412	184	424	595	842	3
10	186	412	196	424	595	842	3
mM	199	412	216	424	595	842	3
de	218	412	227	424	595	842	3
cloruro	230	412	258	424	595	842	3
de	260	412	269	424	595	842	3
calcio.	272	412	296	424	595	842	3
Las	57	424	70	436	595	842	3
placas	72	424	95	436	595	842	3
se	97	424	105	436	595	842	3
incubaron	107	424	146	436	595	842	3
a	149	424	153	436	595	842	3
37	155	424	165	436	595	842	3
°C	168	424	178	436	595	842	3
durante	180	424	210	436	595	842	3
18	213	424	223	436	595	842	3
a	225	424	229	436	595	842	3
24	232	424	242	436	595	842	3
horas.	244	424	267	436	595	842	3
Del	325	292	339	304	595	842	3
total	341	292	359	304	595	842	3
de	361	292	370	304	595	842	3
muestras,	373	292	409	304	595	842	3
el	412	292	418	304	595	842	3
1.54%	421	292	447	304	595	842	3
(03)	450	292	466	304	595	842	3
presentó	469	292	501	304	595	842	3
E.	504	292	512	304	595	842	3
coli	515	292	527	304	595	842	3
O157	530	292	553	304	595	842	3
:H7;	313	304	331	316	595	842	3
se	333	304	341	316	595	842	3
les	343	304	352	316	595	842	3
denominó	355	304	394	316	595	842	3
cepas	396	304	417	316	595	842	3
CE	419	304	432	316	595	842	3
001,	434	304	451	316	595	842	3
CE	453	304	466	316	595	842	3
002	468	304	483	316	595	842	3
y	486	304	490	316	595	842	3
CE	492	304	505	316	595	842	3
003;	507	304	524	316	595	842	3
los	527	304	537	316	595	842	3
tres	539	304	553	316	595	842	3
aislamientos	313	316	360	328	595	842	3
se	363	316	370	328	595	842	3
obtuvieron	372	316	414	328	595	842	3
de	417	316	426	328	595	842	3
muestras	428	316	462	328	595	842	3
colectadas	464	316	503	328	595	842	3
en	505	316	514	328	595	842	3
mercados	516	316	553	328	595	842	3
de	313	328	322	340	595	842	3
los	324	328	335	340	595	842	3
distritos	337	328	368	340	595	842	3
de	370	328	379	340	595	842	3
Comas,	381	328	411	340	595	842	3
La	413	328	422	340	595	842	3
Victoria	424	328	455	340	595	842	3
y	458	328	462	340	595	842	3
San	464	328	478	340	595	842	3
Juan	480	328	498	340	595	842	3
de	500	328	509	340	595	842	3
Miraflores,	511	328	553	340	595	842	3
respectivamente.	313	340	377	352	595	842	3
Las	381	340	394	352	595	842	3
tres	398	340	411	352	595	842	3
cepas	415	340	435	352	595	842	3
presentaron	439	340	484	352	595	842	3
colonias	488	340	520	352	595	842	3
sorbitol	523	340	553	352	595	842	3
negativo,	313	352	349	364	595	842	3
glucorinadasa	353	352	407	364	595	842	3
negativo,	411	352	447	364	595	842	3
movilidad	451	352	491	364	595	842	3
positiva,	495	352	528	364	595	842	3
indol	532	352	552	364	595	842	3
positivo,	313	364	346	376	595	842	3
hidrógeno	348	364	388	376	595	842	3
sulfurado	390	364	426	376	595	842	3
negativo,	428	364	463	376	595	842	3
citrato	465	364	490	376	595	842	3
negativo,	492	364	527	376	595	842	3
Lisina	530	364	553	376	595	842	3
descarboxilasa	313	376	367	388	595	842	3
positiva	370	376	400	388	595	842	3
y	403	376	407	388	595	842	3
fermentación	410	376	461	388	595	842	3
de	464	376	473	388	595	842	3
glucosa	475	376	504	388	595	842	3
y	506	376	511	388	595	842	3
lactosa.	514	376	542	388	595	842	3
El	545	376	553	388	595	842	3
2.05%	313	388	339	400	595	842	3
(04)	342	388	358	400	595	842	3
presentó	361	388	393	400	595	842	3
E.	396	388	404	400	595	842	3
coli	406	388	419	400	595	842	3
O157	422	388	444	400	595	842	3
no	447	388	457	400	595	842	3
H7.	460	388	475	400	595	842	3
De	325	405	336	418	595	842	3
las	339	405	349	418	595	842	3
E.	352	405	361	418	595	842	3
coli	364	405	376	418	595	842	3
O157:H7	380	405	418	418	595	842	3
la	421	405	428	418	595	842	3
cepa	431	405	448	418	595	842	3
CE	451	405	464	418	595	842	3
001	467	405	482	418	595	842	3
fue	485	405	497	418	595	842	3
stx1	501	405	515	418	595	842	3
+/stx2	518	405	541	418	595	842	3
+/	544	405	553	418	595	842	3
eaeA	313	417	331	430	595	842	3
-/enterohemolisina	333	417	406	430	595	842	3
-;	407	417	413	430	595	842	3
la	415	417	421	430	595	842	3
cepa	423	417	440	430	595	842	3
EC	442	417	455	430	595	842	3
002	457	417	472	430	595	842	3
fue	474	417	485	430	595	842	3
stx1	487	417	502	430	595	842	3
+/stx2	504	417	526	430	595	842	3
-/eaeA	528	417	553	430	595	842	3
+/enterohemolisina	313	429	388	442	595	842	3
-,	391	429	397	442	595	842	3
y	400	429	404	442	595	842	3
la	407	429	414	442	595	842	3
cepa	417	429	434	442	595	842	3
CE	437	429	450	442	595	842	3
003	453	429	468	442	595	842	3
fue	471	429	483	442	595	842	3
stx1	486	429	501	442	595	842	3
-/stx2	504	429	525	442	595	842	3
-/eaeA	528	429	553	442	595	842	3
-/enterohemolisina	313	441	386	454	595	842	3
+.	389	441	396	454	595	842	3
De	399	441	411	454	595	842	3
las	414	441	423	454	595	842	3
cepas	426	441	446	454	595	842	3
E.	449	441	457	454	595	842	3
coli	460	441	473	454	595	842	3
O157	476	441	498	454	595	842	3
no	501	441	511	454	595	842	3
H7,	514	441	530	454	595	842	3
todas	532	441	553	454	595	842	3
fueron	313	453	339	466	595	842	3
negativas	341	453	376	466	595	842	3
para	378	453	395	466	595	842	3
los	397	453	408	466	595	842	3
factores	410	453	440	466	595	842	3
de	442	453	451	466	595	842	3
virulencia.	454	453	494	466	595	842	3
Se	68	441	77	454	595	842	3
empleó	81	441	110	454	595	842	3
como	114	441	136	454	595	842	3
control	140	441	169	454	595	842	3
positivo	173	441	204	454	595	842	3
la	208	441	215	454	595	842	3
cepa	219	441	237	454	595	842	3
E.	240	441	249	454	595	842	3
coli	253	441	266	454	595	842	3
ATCC	270	441	296	454	595	842	3
918026	57	453	87	466	595	842	3
y	89	453	94	466	595	842	3
como	96	453	118	466	595	842	3
control	120	453	148	466	595	842	3
negativo	150	453	183	466	595	842	3
E.	185	453	194	466	595	842	3
coli	196	453	209	466	595	842	3
ATCC	211	453	237	466	595	842	3
25922.	240	453	267	466	595	842	3
Resultados	71	470	125	484	595	842	3
De	68	486	80	498	595	842	3
las	83	486	93	498	595	842	3
195	97	486	112	498	595	842	3
muestras	115	486	149	498	595	842	3
de	152	486	162	498	595	842	3
carne	165	486	186	498	595	842	3
fresca	189	486	211	498	595	842	3
molida	214	486	241	498	595	842	3
de	244	486	254	498	595	842	3
bovino,	257	486	286	498	595	842	3
el	290	486	296	498	595	842	3
87.18%	57	498	88	510	595	842	3
(170)	91	498	113	510	595	842	3
fue	116	498	128	510	595	842	3
positivo	132	498	162	510	595	842	3
para	166	498	182	510	595	842	3
Escherichia	186	498	227	510	595	842	3
coli	231	498	244	510	595	842	3
y	247	498	252	510	595	842	3
el	255	498	262	510	595	842	3
77.95%	265	498	296	510	595	842	3
(152)	57	510	78	522	595	842	3
presentó	81	510	113	522	595	842	3
un	116	510	126	522	595	842	3
recuento	129	510	162	522	595	842	3
igual	165	510	183	522	595	842	3
o	186	510	191	522	595	842	3
superior	193	510	224	522	595	842	3
a	227	510	231	522	595	842	3
50	234	510	244	522	595	842	3
NMP/g.	246	510	279	522	595	842	3
En	325	471	336	484	595	842	3
el	337	471	344	484	595	842	3
PCR	346	471	364	484	595	842	3
multiplex	366	471	403	484	595	842	3
en	405	471	414	484	595	842	3
tiempo	416	471	443	484	595	842	3
real,	445	471	461	484	595	842	3
se	462	471	470	484	595	842	3
evidenció	471	471	508	484	595	842	3
la	509	471	516	484	595	842	3
presencia	518	471	553	484	595	842	3
de	313	483	322	496	595	842	3
stx1	326	483	340	495	595	842	3
y	343	483	348	496	595	842	3
eaeA	351	483	369	496	595	842	3
en	373	483	382	496	595	842	3
la	385	483	392	496	595	842	3
cepa	395	483	412	496	595	842	3
CE	415	483	428	496	595	842	3
002,	431	483	449	496	595	842	3
mediante	452	483	488	496	595	842	3
la	491	483	498	496	595	842	3
formación	501	483	540	496	595	842	3
de	544	483	553	496	595	842	3
picos	313	495	333	508	595	842	3
de	336	495	345	508	595	842	3
fluorescencia	348	495	398	508	595	842	3
generados	401	495	439	508	595	842	3
por	443	495	456	508	595	842	3
los	459	495	470	508	595	842	3
genes	473	495	494	508	595	842	3
stx1	497	495	512	507	595	842	3
y	515	495	519	508	595	842	3
eaeA;	522	495	543	508	595	842	3
el	546	495	553	508	595	842	3
primer	313	507	339	520	595	842	3
pico	342	507	359	520	595	842	3
pertenece	362	507	399	520	595	842	3
a	402	507	406	520	595	842	3
eaeA	409	507	427	520	595	842	3
y	430	507	435	520	595	842	3
el	438	507	444	520	595	842	3
segundo	447	507	479	520	595	842	3
a	482	507	486	520	595	842	3
stx1	489	507	504	519	595	842	3
(Fig.	507	507	525	520	595	842	3
1).	528	507	539	520	595	842	3
En	542	507	553	520	595	842	3
el	313	519	320	532	595	842	3
caso	322	519	338	532	595	842	3
de	341	519	350	532	595	842	3
la	353	519	359	532	595	842	3
cepa	362	519	379	532	595	842	3
CE	382	519	395	532	595	842	3
001	397	519	412	532	595	842	3
se	415	519	422	532	595	842	3
evidenció	425	519	462	532	595	842	3
el	464	519	471	532	595	842	3
pico	474	519	490	532	595	842	3
generado	493	519	528	532	595	842	3
por	530	519	544	532	595	842	3
el	546	519	553	532	595	842	3
1000	122	550	135	559	595	842	3
stx1	387	557	409	573	595	842	3
900	124	564	135	573	595	842	3
800	124	576	135	585	595	842	3
700	124	589	135	598	595	842	3
-d(RFU)/dT	104	613	115	657	595	842	3
600	124	602	135	610	595	842	3
stx2	414	606	436	621	595	842	3
500	125	615	136	624	595	842	3
400	125	627	136	636	595	842	3
300	125	639	136	648	595	842	3
200	125	652	136	661	595	842	3
100	125	665	135	674	595	842	3
0	132	677	135	685	595	842	3
-100	123	690	135	699	595	842	3
-200	123	703	135	712	595	842	3
-300	124	716	137	724	595	842	3
70	137	726	143	734	595	842	3
72	163	726	170	734	595	842	3
74	190	726	196	734	595	842	3
76	217	726	224	734	595	842	3
78	245	726	252	734	595	842	3
80	273	726	280	734	595	842	3
82	299	726	305	734	595	842	3
84	327	726	334	734	595	842	3
86	353	726	359	734	595	842	3
88	380	726	387	734	595	842	3
90	407	726	414	734	595	842	3
92	434	726	441	734	595	842	3
94	462	725	469	733	595	842	3
96	489	726	496	734	595	842	3
Temperatura	294	737	340	748	595	842	3
°C	342	737	351	748	595	842	3
Figura	57	758	81	769	595	842	3
2:	84	758	91	769	595	842	3
PCR	93	758	110	769	595	842	3
múltiplex	112	758	144	769	595	842	3
en	146	758	155	769	595	842	3
tiempo	158	758	182	769	595	842	3
real.	184	758	200	769	595	842	3
Picos	202	758	222	769	595	842	3
máximos	224	758	256	769	595	842	3
de	259	758	268	769	595	842	3
fluorescencia	270	758	317	769	595	842	3
generados	320	758	357	769	595	842	3
por	360	758	371	769	595	842	3
los	374	758	384	769	595	842	3
genes	386	758	408	769	595	842	3
stx1	411	758	425	769	595	842	3
y	428	758	432	769	595	842	3
stx2	434	758	449	769	595	842	3
de	451	758	460	769	595	842	3
Escherichia	463	758	504	769	595	842	3
coli	506	758	518	769	595	842	3
O157:H7	521	758	553	769	595	842	3
(Cepa	57	768	79	779	595	842	3
CE	81	768	92	779	595	842	3
001).	94	768	112	779	595	842	3
El	115	768	122	779	595	842	3
primer	124	768	147	779	595	842	3
pico	149	768	163	779	595	842	3
corresponde	166	768	210	779	595	842	3
a	212	768	217	779	595	842	3
stx1	219	768	234	779	595	842	3
(150pb,	236	768	263	779	595	842	3
Tm	265	768	277	779	595	842	3
=	279	768	284	779	595	842	3
87.37ºC)	286	768	317	779	595	842	3
y	319	768	323	779	595	842	3
el	326	768	332	779	595	842	3
segundo,	334	768	367	779	595	842	3
a	369	768	374	779	595	842	3
stx2	376	768	391	779	595	842	3
(255pb,	393	768	420	779	595	842	3
Tm	422	768	434	779	595	842	3
=	436	768	440	779	595	842	3
89.65ºC).	443	768	476	779	595	842	3
Rev.	57	799	69	807	595	842	3
peru.	70	799	84	807	595	842	3
biol.	86	799	97	807	595	842	3
20(2):	98	799	114	807	595	842	3
159	116	799	126	807	595	842	3
-	128	799	130	807	595	842	3
164	132	799	142	807	595	842	3
(December	144	799	174	807	595	842	3
2013)	176	799	191	807	595	842	3
161	535	800	552	814	595	842	3
Méndez	42	31	73	42	595	842	4
et	76	31	84	42	595	842	4
al.	86	31	96	42	595	842	4
Figura	42	380	67	392	595	842	4
3.	69	380	76	392	595	842	4
Prueba	78	381	104	391	595	842	4
de	106	381	115	391	595	842	4
Hemolisina.	117	381	159	391	595	842	4
Escherichia	161	381	203	391	595	842	4
coli	205	381	217	391	595	842	4
O157:H7;	219	381	253	391	595	842	4
(cepas	255	381	279	391	595	842	4
CE	282	381	293	391	595	842	4
001,	295	381	311	391	595	842	4
CE	313	381	324	391	595	842	4
002,	326	381	342	391	595	842	4
CE	344	381	355	391	595	842	4
003)	357	381	373	391	595	842	4
gen	42	423	56	436	595	842	4
stx1	58	423	73	436	595	842	4
y	75	423	79	436	595	842	4
un	81	423	91	436	595	842	4
segundo	93	423	125	436	595	842	4
pico	127	423	144	436	595	842	4
de	146	423	155	436	595	842	4
fluorescencia	157	423	206	436	595	842	4
generado	208	423	243	436	595	842	4
por	245	423	258	436	595	842	4
el	260	423	266	436	595	842	4
gen	268	423	282	436	595	842	4
stx2	42	435	57	448	595	842	4
(Fig.	59	435	77	448	595	842	4
2).	79	435	90	448	595	842	4
En	91	435	102	448	595	842	4
la	104	435	111	448	595	842	4
cepa	113	435	130	448	595	842	4
CE	132	435	145	448	595	842	4
003	147	435	162	448	595	842	4
se	164	435	171	448	595	842	4
observó	173	435	202	448	595	842	4
un	204	435	215	448	595	842	4
halo	217	435	233	448	595	842	4
de	235	435	244	448	595	842	4
hemólisis	246	435	282	448	595	842	4
alrededor	42	447	79	460	595	842	4
del	81	447	93	460	595	842	4
cultivo	95	447	121	460	595	842	4
(Fig.	124	447	142	460	595	842	4
3).	144	447	155	460	595	842	4
Discusión	57	464	104	478	595	842	4
Se	54	480	63	492	595	842	4
decidió	65	480	93	492	595	842	4
analizar	96	480	126	492	595	842	4
la	128	480	135	492	595	842	4
carne	137	480	158	492	595	842	4
molida	161	480	188	492	595	842	4
fresca	190	480	212	492	595	842	4
de	214	480	223	492	595	842	4
bovino	226	480	253	492	595	842	4
debido	255	480	282	492	595	842	4
a	42	492	47	504	595	842	4
que	49	492	63	504	595	842	4
dicho	65	492	86	504	595	842	4
ganado	88	492	116	504	595	842	4
es	118	492	125	504	595	842	4
considerado	127	492	174	504	595	842	4
como	176	492	197	504	595	842	4
el	199	492	206	504	595	842	4
principal	208	492	242	504	595	842	4
reservorio	244	492	282	504	595	842	4
de	42	504	52	516	595	842	4
E.	55	504	63	516	595	842	4
coli	67	504	79	516	595	842	4
O157:H7	83	504	121	516	595	842	4
a	125	504	129	516	595	842	4
nivel	132	504	151	516	595	842	4
mundial	154	504	187	516	595	842	4
y	190	504	195	516	595	842	4
a	198	504	202	516	595	842	4
que	206	504	220	516	595	842	4
la	223	504	230	516	595	842	4
carne	233	504	254	516	595	842	4
picada	257	504	282	516	595	842	4
o	42	516	47	528	595	842	4
molida	51	516	79	528	595	842	4
insuficientemente	83	516	154	528	595	842	4
cocida	158	516	183	528	595	842	4
es	187	516	194	528	595	842	4
considerada	198	516	245	528	595	842	4
como	249	516	272	528	595	842	4
el	276	516	282	528	595	842	4
vehículo	42	528	75	540	595	842	4
más	78	528	93	540	595	842	4
frecuente	97	528	132	540	595	842	4
de	135	528	144	540	595	842	4
los	148	528	158	540	595	842	4
brotes	162	528	185	540	595	842	4
de	188	528	197	540	595	842	4
colitis	201	528	223	540	595	842	4
hemorrágica	227	528	274	540	595	842	4
y	278	528	282	540	595	842	4
de	42	540	52	552	595	842	4
síndrome	54	540	90	552	595	842	4
urémico	93	540	125	552	595	842	4
hemolítico.	128	540	171	552	595	842	4
La	174	540	184	552	595	842	4
carne	186	540	207	552	595	842	4
molida	210	540	237	552	595	842	4
debido	239	540	266	552	595	842	4
a	269	540	273	552	595	842	4
la	276	540	282	552	595	842	4
destrucción	42	552	86	564	595	842	4
de	88	552	97	564	595	842	4
sus	99	552	110	564	595	842	4
fascies	112	552	136	564	595	842	4
protectoras,	137	552	182	564	595	842	4
aumento	183	552	217	564	595	842	4
de	219	552	228	564	595	842	4
sus	230	552	241	564	595	842	4
superficies	243	552	282	564	595	842	4
de	42	564	52	576	595	842	4
contaminación	54	564	112	576	595	842	4
y	115	564	119	576	595	842	4
mayor	122	564	147	576	595	842	4
manipulación	149	564	203	576	595	842	4
es	205	564	213	576	595	842	4
más	215	564	231	576	595	842	4
susceptible	233	564	275	576	595	842	4
a	278	564	282	576	595	842	4
la	42	576	49	588	595	842	4
contaminación	52	576	109	588	595	842	4
microbiana	112	576	155	588	595	842	4
que	158	576	172	588	595	842	4
la	174	576	181	588	595	842	4
carne	183	576	204	588	595	842	4
entera.	206	576	232	588	595	842	4
En	54	593	65	606	595	842	4
Lima	67	593	86	606	595	842	4
metropolitana	88	593	141	606	595	842	4
es	143	593	150	606	595	842	4
elevado	152	593	180	606	595	842	4
el	182	593	188	606	595	842	4
consumo	190	593	224	606	595	842	4
de	226	593	235	606	595	842	4
carne	237	593	257	606	595	842	4
de	259	593	267	606	595	842	4
bo-	269	593	282	606	595	842	4
vino	42	605	59	618	595	842	4
principalmente	60	605	116	618	595	842	4
picada	118	605	141	618	595	842	4
o	143	605	148	618	595	842	4
molida,	149	605	177	618	595	842	4
posiblemente	179	605	228	618	595	842	4
por	229	605	242	618	595	842	4
la	243	605	250	618	595	842	4
variedad	251	605	282	618	595	842	4
de	42	617	51	630	595	842	4
sus	53	617	64	630	595	842	4
preparaciones	65	617	116	630	595	842	4
y	117	617	122	630	595	842	4
por	123	617	136	630	595	842	4
su	137	617	146	630	595	842	4
menor	147	617	171	630	595	842	4
costo;	173	617	194	630	595	842	4
dicha	196	617	216	630	595	842	4
carne	217	617	237	630	595	842	4
se	239	617	246	630	595	842	4
considera	247	617	282	630	595	842	4
estéril	42	629	64	642	595	842	4
cuando	67	629	95	642	595	842	4
el	98	629	104	642	595	842	4
animal	107	629	132	642	595	842	4
está	135	629	149	642	595	842	4
vivo;	152	629	170	642	595	842	4
sin	172	629	183	642	595	842	4
embargo,	186	629	221	642	595	842	4
nuestro	224	629	252	642	595	842	4
estudio	255	629	282	642	595	842	4
demostró	42	641	78	654	595	842	4
que	80	641	94	654	595	842	4
un	95	641	106	654	595	842	4
elevado	107	641	135	654	595	842	4
porcentaje	137	641	176	654	595	842	4
(87.18%)	178	641	215	654	595	842	4
de	216	641	225	654	595	842	4
las	227	641	236	654	595	842	4
muestras	238	641	271	654	595	842	4
de	273	641	282	654	595	842	4
carne	42	653	63	666	595	842	4
molida	65	653	92	666	595	842	4
que	94	653	108	666	595	842	4
se	111	653	118	666	595	842	4
expende	121	653	152	666	595	842	4
en	155	653	164	666	595	842	4
Lima	166	653	186	666	595	842	4
está	189	653	203	666	595	842	4
contaminada	206	653	255	666	595	842	4
con	257	653	271	666	595	842	4
E.	274	653	282	666	595	842	4
coli	42	665	55	678	595	842	4
y	56	665	61	678	595	842	4
que	62	665	76	678	595	842	4
un	78	665	88	678	595	842	4
porcentaje	90	665	129	678	595	842	4
algo	130	665	146	678	595	842	4
menor	148	665	172	678	595	842	4
(77,95%)	174	665	210	678	595	842	4
tiene	212	665	230	678	595	842	4
una	232	665	246	678	595	842	4
contami-	248	665	282	678	595	842	4
nación	43	677	68	690	595	842	4
superior	70	677	101	690	595	842	4
a	103	677	107	690	595	842	4
50	110	677	120	690	595	842	4
NMP/g	122	677	152	690	595	842	4
de	154	677	163	690	595	842	4
E.	165	677	173	690	595	842	4
coli,	175	677	190	690	595	842	4
límite	192	677	214	690	595	842	4
establecido	217	677	258	690	595	842	4
por	260	677	273	690	595	842	4
la	276	677	282	690	595	842	4
Norma	43	689	70	702	595	842	4
Técnica	71	689	99	702	595	842	4
Sanitaria	101	689	133	702	595	842	4
Peruana	135	689	165	702	595	842	4
(R.M.	166	689	190	702	595	842	4
N°.	191	689	204	702	595	842	4
591-2008-MINSA),	206	689	282	702	595	842	4
por	43	701	56	714	595	842	4
lo	58	701	65	714	595	842	4
que	68	701	82	714	595	842	4
es	84	701	91	714	595	842	4
considerada	94	701	138	714	595	842	4
inaceptable	141	701	183	714	595	842	4
para	186	701	202	714	595	842	4
el	204	701	211	714	595	842	4
consumo	213	701	248	714	595	842	4
humano	250	701	282	714	595	842	4
y	43	713	47	726	595	842	4
pone	49	713	68	726	595	842	4
en	71	713	80	726	595	842	4
evidencia	83	713	118	726	595	842	4
las	120	713	130	726	595	842	4
deficientes	132	713	172	726	595	842	4
condiciones	174	713	219	726	595	842	4
higiénicas	221	713	258	726	595	842	4
en	261	713	270	726	595	842	4
las	273	713	282	726	595	842	4
que	43	725	56	738	595	842	4
se	59	725	66	738	595	842	4
ha	69	725	78	738	595	842	4
procesado	81	725	118	738	595	842	4
el	121	725	128	738	595	842	4
alimento.	130	725	166	738	595	842	4
Un	169	725	181	738	595	842	4
porcentaje	184	725	223	738	595	842	4
menor	226	725	251	738	595	842	4
de	253	725	262	738	595	842	4
con-	265	725	282	738	595	842	4
taminación	43	737	85	750	595	842	4
con	87	737	101	750	595	842	4
E.	104	737	112	750	595	842	4
coli	114	737	126	750	595	842	4
(55.8%)	129	737	161	750	595	842	4
se	163	737	170	750	595	842	4
reportó	172	737	200	750	595	842	4
en	203	737	212	750	595	842	4
Argentina	214	737	251	750	595	842	4
(Cicuta	254	737	282	750	595	842	4
et	43	749	49	762	595	842	4
al.	52	749	61	762	595	842	4
2006),	63	749	88	762	595	842	4
lo	90	749	98	762	595	842	4
cual	100	749	115	762	595	842	4
pone	118	749	136	762	595	842	4
de	139	749	148	762	595	842	4
manifiesto	150	749	189	762	595	842	4
que	192	749	205	762	595	842	4
con	208	749	222	762	595	842	4
la	224	749	230	762	595	842	4
aplicación	233	749	271	762	595	842	4
de	273	749	282	762	595	842	4
buenas	43	761	69	774	595	842	4
prácticas	71	761	104	774	595	842	4
de	106	761	115	774	595	842	4
manipulación,	118	761	172	774	595	842	4
disminuye	175	761	214	774	595	842	4
la	217	761	223	774	595	842	4
contaminación	226	761	282	774	595	842	4
microbiana	43	773	85	786	595	842	4
y	87	773	92	786	595	842	4
mejora	94	773	121	786	595	842	4
la	123	773	130	786	595	842	4
calidad	132	773	159	786	595	842	4
del	162	773	173	786	595	842	4
alimento.	176	773	212	786	595	842	4
162	42	800	59	814	595	842	4
El	310	423	319	436	595	842	4
1.54%	320	423	346	436	595	842	4
(03)	348	423	364	436	595	842	4
de	366	423	375	436	595	842	4
las	377	423	386	436	595	842	4
muestras	388	423	422	436	595	842	4
presentó	423	423	456	436	595	842	4
el	457	423	464	436	595	842	4
serotipo	466	423	496	436	595	842	4
O157:H7;	498	423	539	436	595	842	4
posiblemente	299	435	351	448	595	842	4
una	355	435	369	448	595	842	4
búsqueda	373	435	410	448	595	842	4
más	414	435	429	448	595	842	4
exhaustiva	433	435	474	448	595	842	4
siguiendo	477	435	515	448	595	842	4
otros	519	435	538	448	595	842	4
procedimientos	299	447	359	460	595	842	4
como	361	447	382	460	595	842	4
la	384	447	391	460	595	842	4
separación	393	447	433	460	595	842	4
inmunomagnética	435	447	506	460	595	842	4
o	508	447	513	460	595	842	4
el	515	447	521	460	595	842	4
VIP	523	447	539	460	595	842	4
(Visual	299	459	326	472	595	842	4
Immunoprecipitate	329	459	399	472	595	842	4
Assay	402	459	422	472	595	842	4
Eight	425	459	445	472	595	842	4
Hours	448	459	471	472	595	842	4
Method)	474	459	505	472	595	842	4
(Blanco	509	459	539	472	595	842	4
et	299	471	306	484	595	842	4
al.	310	471	319	484	595	842	4
1996,	322	471	345	484	595	842	4
Feldsine	348	471	380	484	595	842	4
et	383	471	390	484	595	842	4
al.	394	471	403	484	595	842	4
2002,	406	471	429	484	595	842	4
Leotta	432	471	457	484	595	842	4
et	460	471	467	484	595	842	4
al.	471	471	480	484	595	842	4
2005,	483	471	506	484	595	842	4
US/FIS	509	471	539	484	595	842	4
2005,	299	483	322	496	595	842	4
Mora	324	483	345	496	595	842	4
et	347	483	354	496	595	842	4
al.	356	483	365	496	595	842	4
2007)	367	483	390	496	595	842	4
podría	392	483	417	496	595	842	4
haber	420	483	441	496	595	842	4
aumentado	443	483	486	496	595	842	4
el	489	483	495	496	595	842	4
número	497	483	527	496	595	842	4
de	530	483	539	496	595	842	4
aislamientos.	299	495	349	508	595	842	4
Este	351	495	367	508	595	842	4
porcentaje	370	495	410	508	595	842	4
es	412	495	419	508	595	842	4
de	422	495	431	508	595	842	4
interés	433	495	458	508	595	842	4
epidemiológico	461	495	520	508	595	842	4
para	522	495	539	508	595	842	4
el	299	507	305	520	595	842	4
Perú,	309	507	329	520	595	842	4
aunque	332	507	360	520	595	842	4
por	364	507	377	520	595	842	4
ahora	380	507	401	520	595	842	4
no	405	507	415	520	595	842	4
es	418	507	425	520	595	842	4
importante	428	507	472	520	595	842	4
en	475	507	484	520	595	842	4
salud	487	507	507	520	595	842	4
pública	510	507	539	520	595	842	4
(Huguet	299	519	332	532	595	842	4
et	333	519	340	532	595	842	4
al.	342	519	351	532	595	842	4
2002,	353	519	375	532	595	842	4
Ochoa	377	519	403	532	595	842	4
et	405	519	412	532	595	842	4
al.	414	519	423	532	595	842	4
2011);	424	519	450	532	595	842	4
sin	452	519	463	532	595	842	4
embargo	465	519	498	532	595	842	4
no	500	519	510	532	595	842	4
se	512	519	519	532	595	842	4
debe	521	519	539	532	595	842	4
ignorar	299	531	327	544	595	842	4
su	330	531	339	544	595	842	4
elevada	342	531	370	544	595	842	4
prevalencia	374	531	417	544	595	842	4
a	420	531	424	544	595	842	4
nivel	428	531	446	544	595	842	4
mundial	450	531	482	544	595	842	4
que	486	531	500	544	595	842	4
incluye	503	531	531	544	595	842	4
a	535	531	539	544	595	842	4
países	299	543	321	556	595	842	4
vecinos	323	543	352	556	595	842	4
(Barret	354	543	381	556	595	842	4
et	383	543	390	556	595	842	4
al.	392	543	401	556	595	842	4
1994,	404	543	426	556	595	842	4
Michimo	428	543	464	556	595	842	4
et	467	543	474	556	595	842	4
al.	476	543	485	556	595	842	4
1999,	487	543	510	556	595	842	4
Blanco	512	543	539	556	595	842	4
et	299	555	306	568	595	842	4
al.	309	555	318	568	595	842	4
2004,	320	555	343	568	595	842	4
Fernández	345	555	385	568	595	842	4
&	387	555	395	568	595	842	4
Padola	398	555	424	568	595	842	4
2012).	426	555	452	568	595	842	4
De	310	573	322	586	595	842	4
las	324	573	334	586	595	842	4
cepas	336	573	356	586	595	842	4
aisladas	358	573	387	586	595	842	4
ninguna	389	573	421	586	595	842	4
presentó	423	573	456	586	595	842	4
los	458	573	468	586	595	842	4
3	470	573	475	586	595	842	4
factores	478	573	507	586	595	842	4
de	509	573	518	586	595	842	4
viru-	520	573	539	586	595	842	4
lencia	299	585	321	598	595	842	4
(stx,	323	585	339	598	595	842	4
eaeA	341	585	359	598	595	842	4
y	361	585	365	598	595	842	4
ehxA)	367	585	389	598	595	842	4
considerados	391	585	440	598	595	842	4
como	442	585	463	598	595	842	4
característicos	465	585	518	598	595	842	4
de	520	585	528	598	595	842	4
E.	530	585	539	597	595	842	4
coli	299	597	312	609	595	842	4
O157:H7	314	597	353	610	595	842	4
y	355	597	360	610	595	842	4
que	362	597	376	610	595	842	4
se	379	597	386	610	595	842	4
presentan	389	597	426	610	595	842	4
con	428	597	442	610	595	842	4
elevada	445	597	473	610	595	842	4
frecuencia	475	597	514	610	595	842	4
en	517	597	526	610	595	842	4
las	529	597	539	610	595	842	4
cepas	299	609	319	622	595	842	4
aisladas	322	609	350	622	595	842	4
en	353	609	362	622	595	842	4
la	364	609	371	622	595	842	4
mayoría	373	609	404	622	595	842	4
de	406	609	415	622	595	842	4
los	418	609	428	622	595	842	4
países	431	609	453	622	595	842	4
del	455	609	467	622	595	842	4
mundo	469	609	497	622	595	842	4
(Blanco	500	609	529	622	595	842	4
et	532	609	539	622	595	842	4
al.	299	621	308	634	595	842	4
2004,	311	621	333	634	595	842	4
Lukásová	335	621	371	634	595	842	4
et	374	621	381	634	595	842	4
al.	383	621	392	634	595	842	4
2004,	395	621	417	634	595	842	4
Varela	419	621	443	634	595	842	4
et	445	621	452	634	595	842	4
al.	455	621	464	634	595	842	4
2008).	466	621	492	634	595	842	4
Por	495	621	508	634	595	842	4
ello,	510	621	526	634	595	842	4
las	529	621	539	634	595	842	4
cepas	299	633	319	646	595	842	4
aisladas	322	633	351	646	595	842	4
por	354	633	367	646	595	842	4
nosotros	370	633	403	646	595	842	4
de	406	633	415	646	595	842	4
acuerdo	418	633	448	646	595	842	4
a	451	633	455	646	595	842	4
la	458	633	465	646	595	842	4
WHO	468	633	493	646	595	842	4
(1997),	497	633	525	646	595	842	4
no	528	633	539	646	595	842	4
se	299	645	306	658	595	842	4
incluirán	308	645	343	658	595	842	4
en	345	645	354	658	595	842	4
el	356	645	363	658	595	842	4
grupo	365	645	388	658	595	842	4
E.	390	645	398	657	595	842	4
coli	400	645	413	657	595	842	4
enterohemorrágico,	415	645	491	658	595	842	4
porque	493	645	520	658	595	842	4
para	522	645	539	658	595	842	4
serlo	299	657	317	670	595	842	4
deberían	320	657	353	670	595	842	4
tener	356	657	375	670	595	842	4
los	378	657	389	670	595	842	4
3	392	657	397	670	595	842	4
factores;	400	657	431	670	595	842	4
además	434	657	463	670	595	842	4
la	466	657	472	670	595	842	4
cepa	475	657	492	670	595	842	4
EC	495	657	508	670	595	842	4
003	511	657	526	670	595	842	4
no	528	657	539	670	595	842	4
se	299	669	306	682	595	842	4
incluye	308	669	336	682	595	842	4
en	338	669	347	682	595	842	4
el	349	669	356	682	595	842	4
grupo	358	669	380	682	595	842	4
E.	382	669	391	681	595	842	4
coli	393	669	405	681	595	842	4
shigatoxigénica	407	669	466	682	595	842	4
por	468	669	481	682	595	842	4
no	483	669	493	682	595	842	4
presentar	495	669	530	682	595	842	4
el	532	669	539	682	595	842	4
gen	299	681	313	694	595	842	4
stx.	315	681	327	693	595	842	4
Se	330	681	338	694	595	842	4
debe	341	681	359	694	595	842	4
agregar	361	681	389	694	595	842	4
la	391	681	397	694	595	842	4
posibilidad	400	681	442	694	595	842	4
de	445	681	454	694	595	842	4
que	456	681	470	694	595	842	4
mediante	473	681	508	694	595	842	4
la	511	681	517	694	595	842	4
PCR	520	681	539	694	595	842	4
multiplex	299	693	336	706	595	842	4
en	339	693	348	706	595	842	4
tiempo	351	693	379	706	595	842	4
real	382	693	396	706	595	842	4
que	399	693	413	706	595	842	4
empleamos	416	693	459	706	595	842	4
no	463	693	473	706	595	842	4
se	476	693	483	706	595	842	4
detecte	486	693	513	706	595	842	4
stx1	516	693	531	705	595	842	4
y	534	693	539	706	595	842	4
stx2,	299	705	316	717	595	842	4
tal	318	705	327	718	595	842	4
como	329	705	350	718	595	842	4
reportaron	352	705	392	718	595	842	4
Varela	393	705	416	718	595	842	4
et	418	705	425	718	595	842	4
al.	427	705	435	718	595	842	4
(2008),	437	705	465	718	595	842	4
quienes	467	705	495	718	595	842	4
obtuvieron	497	705	539	718	595	842	4
positividad	299	717	342	730	595	842	4
con	345	717	360	730	595	842	4
ensayos	363	717	392	730	595	842	4
de	396	717	405	730	595	842	4
citotoxicidad	409	717	459	730	595	842	4
y	463	717	467	730	595	842	4
neutralización	471	717	525	730	595	842	4
en	529	717	538	730	595	842	4
cultivo	299	729	325	742	595	842	4
de	327	729	336	742	595	842	4
células	338	729	364	742	595	842	4
Vero;	366	729	386	742	595	842	4
nosotros	388	729	421	742	595	842	4
no	422	729	433	742	595	842	4
empleamos	435	729	478	742	595	842	4
dichas	480	729	504	742	595	842	4
técnicas.	506	729	539	742	595	842	4
En	310	747	321	759	595	842	4
Lima,	324	747	347	759	595	842	4
Mora	350	747	371	759	595	842	4
et	374	747	381	759	595	842	4
al.	384	747	393	759	595	842	4
(2007)	396	747	422	759	595	842	4
encontraron	425	747	472	759	595	842	4
una	475	747	489	759	595	842	4
elevada	492	747	520	759	595	842	4
pre-	523	747	539	759	595	842	4
valencia	299	759	330	771	595	842	4
(22.55%)	332	759	369	771	595	842	4
en	371	759	380	771	595	842	4
102	382	759	397	771	595	842	4
muestras	400	759	433	771	595	842	4
de	435	759	445	771	595	842	4
carne	447	759	467	771	595	842	4
molida	469	759	496	771	595	842	4
de	498	759	507	771	595	842	4
bovino,	509	759	539	771	595	842	4
todas	299	771	319	783	595	842	4
las	323	771	333	783	595	842	4
cepas	336	771	357	783	595	842	4
analizadas	360	771	399	783	595	842	4
(10)	402	771	419	783	595	842	4
produjeron	422	771	465	783	595	842	4
los	469	771	480	783	595	842	4
03	483	771	493	783	595	842	4
factores	497	771	526	783	595	842	4
de	530	771	539	783	595	842	4
Rev.	405	799	417	807	595	842	4
peru.	419	799	432	807	595	842	4
biol.	434	799	445	807	595	842	4
20(2):	447	799	462	807	595	842	4
159	464	799	474	807	595	842	4
-	476	799	478	807	595	842	4
164	480	799	491	807	595	842	4
(Diciembre	493	799	522	807	595	842	4
2013)	523	799	539	807	595	842	4
E	294	30	299	42	595	842	5
scherichia	299	33	335	41	595	842	5
coli	337	33	352	41	595	842	5
O157:H7	354	30	388	42	595	842	5
en	391	30	400	42	595	842	5
carnes	402	30	428	42	595	842	5
molidas	430	30	460	42	595	842	5
de	462	30	471	42	595	842	5
bovino	474	30	500	42	595	842	5
en	502	30	512	42	595	842	5
Lima-Perú	514	30	553	42	595	842	5
virulencia;	57	55	97	67	595	842	5
Rivera	100	55	124	67	595	842	5
et	127	55	134	67	595	842	5
al.	137	55	146	67	595	842	5
(2012)	149	55	175	67	595	842	5
encontraron	178	55	225	67	595	842	5
el	228	55	235	67	595	842	5
serotipo	237	55	268	67	595	842	5
E.	271	55	280	67	595	842	5
coli	282	55	296	67	595	842	5
O157	57	67	79	79	595	842	5
en	81	67	90	79	595	842	5
el	92	67	98	79	595	842	5
1.75%	100	67	126	79	595	842	5
(02)	128	67	144	79	595	842	5
de	146	67	155	79	595	842	5
114	156	67	171	79	595	842	5
muestras	173	67	206	79	595	842	5
de	208	67	217	79	595	842	5
heces	219	67	239	79	595	842	5
de	241	67	250	79	595	842	5
bovino,	251	67	280	79	595	842	5
una	282	67	296	79	595	842	5
de	57	79	66	91	595	842	5
las	68	79	78	91	595	842	5
cepas	80	79	101	91	595	842	5
producía	103	79	137	91	595	842	5
stx1	140	79	155	91	595	842	5
y	160	79	165	91	595	842	5
eaeA,	167	79	188	91	595	842	5
y	190	79	195	91	595	842	5
la	197	79	204	91	595	842	5
otra	206	79	221	91	595	842	5
sólo	224	79	239	91	595	842	5
stx1.	242	79	260	91	595	842	5
El	262	79	270	91	595	842	5
mues-	273	79	296	91	595	842	5
treo	57	91	72	103	595	842	5
de	74	91	83	103	595	842	5
Mora	85	91	106	103	595	842	5
et	109	91	116	103	595	842	5
al.	118	91	127	103	595	842	5
se	129	91	136	103	595	842	5
efectuó	138	91	166	103	595	842	5
entre	168	91	188	103	595	842	5
Octubre	190	91	222	103	595	842	5
del	224	91	236	103	595	842	5
2000	238	91	258	103	595	842	5
y	260	91	265	103	595	842	5
Febrero	267	91	296	103	595	842	5
del	57	103	68	115	595	842	5
2001,	71	103	93	115	595	842	5
el	96	103	103	115	595	842	5
de	105	103	114	115	595	842	5
Rivera	117	103	142	115	595	842	5
et	144	103	151	115	595	842	5
al.	154	103	163	115	595	842	5
entre	166	103	185	115	595	842	5
Noviembre	188	103	231	115	595	842	5
y	234	103	238	115	595	842	5
Diciembre	241	103	282	115	595	842	5
del	285	103	296	115	595	842	5
2010	57	115	77	127	595	842	5
y	79	115	84	127	595	842	5
el	86	115	93	127	595	842	5
de	96	115	105	127	595	842	5
nuestro	107	115	136	127	595	842	5
estudio	139	115	167	127	595	842	5
entre	169	115	189	127	595	842	5
Junio	191	115	212	127	595	842	5
del	215	115	227	127	595	842	5
2009	229	115	249	127	595	842	5
y	252	115	256	127	595	842	5
Enero	259	115	282	127	595	842	5
del	285	115	296	127	595	842	5
2011.	57	127	79	139	595	842	5
En	81	127	92	139	595	842	5
los	95	127	105	139	595	842	5
últimos	107	127	137	139	595	842	5
15	139	127	149	139	595	842	5
años	151	127	168	139	595	842	5
no	171	127	181	139	595	842	5
se	183	127	190	139	595	842	5
han	192	127	207	139	595	842	5
presentado	209	127	251	139	595	842	5
brotes	253	127	276	139	595	842	5
de	278	127	287	139	595	842	5
la	290	127	296	139	595	842	5
enfermedad	57	139	102	151	595	842	5
en	105	139	114	151	595	842	5
Lima,	116	139	139	151	595	842	5
por	141	139	155	151	595	842	5
lo	157	139	165	151	595	842	5
que	167	139	181	151	595	842	5
podría	184	139	209	151	595	842	5
suponerse	211	139	249	151	595	842	5
que	252	139	266	151	595	842	5
se	268	139	275	151	595	842	5
trató	278	139	296	151	595	842	5
de	57	151	66	163	595	842	5
una	68	151	83	163	595	842	5
diseminación	85	151	136	163	595	842	5
temporal	139	151	174	163	595	842	5
del	176	151	188	163	595	842	5
serotipo.	190	151	223	163	595	842	5
Los	68	168	81	181	595	842	5
genes	83	168	104	181	595	842	5
que	105	168	119	181	595	842	5
codifican	121	168	155	181	595	842	5
los	157	168	167	181	595	842	5
factores	169	168	197	181	595	842	5
de	199	168	208	181	595	842	5
virulencia	210	168	246	181	595	842	5
provienen	248	168	286	181	595	842	5
de	287	168	296	181	595	842	5
fagos	57	180	76	193	595	842	5
y	78	180	82	193	595	842	5
plásmidos;	84	180	124	193	595	842	5
pueden	126	180	154	193	595	842	5
no	156	180	166	193	595	842	5
estar	168	180	185	193	595	842	5
presentes	187	180	221	193	595	842	5
(Wetzel	223	180	252	193	595	842	5
&	254	180	262	193	595	842	5
Le	264	180	273	193	595	842	5
Jeune	275	180	296	193	595	842	5
2007),	57	192	82	205	595	842	5
adquirirse	84	192	122	205	595	842	5
(Muniesa	123	192	159	205	595	842	5
&	161	192	169	205	595	842	5
Jofre	171	192	189	205	595	842	5
2004)	191	192	214	205	595	842	5
o	215	192	220	205	595	842	5
perderse	222	192	253	205	595	842	5
(Feng	255	192	277	205	595	842	5
et	279	192	286	205	595	842	5
al.	287	192	296	205	595	842	5
2001).	57	204	82	217	595	842	5
Por	85	204	98	217	595	842	5
lo	100	204	107	217	595	842	5
tanto,	110	204	133	217	595	842	5
es	135	204	142	217	595	842	5
explicable	144	204	182	217	595	842	5
que	184	204	198	217	595	842	5
en	201	204	210	217	595	842	5
países	212	204	234	217	595	842	5
en	237	204	246	217	595	842	5
los	248	204	259	217	595	842	5
cuales	261	204	284	217	595	842	5
no	286	204	296	217	595	842	5
causan	57	216	82	229	595	842	5
enfermedad	84	216	130	229	595	842	5
o	132	216	137	229	595	842	5
su	139	216	147	229	595	842	5
prevalencia	149	216	192	229	595	842	5
es	194	216	202	229	595	842	5
baja	204	216	219	229	595	842	5
se	221	216	229	229	595	842	5
encuentren	231	216	274	229	595	842	5
cepas	276	216	296	229	595	842	5
de	57	228	66	241	595	842	5
E.	68	228	76	241	595	842	5
coli	78	228	90	241	595	842	5
O157:H7	92	228	131	241	595	842	5
negativas	133	228	168	241	595	842	5
a	169	228	174	241	595	842	5
uno	175	228	191	241	595	842	5
o	193	228	197	241	595	842	5
más	199	228	214	241	595	842	5
factores	216	228	246	241	595	842	5
de	248	228	257	241	595	842	5
virulencia	258	228	296	241	595	842	5
como	57	240	78	253	595	842	5
se	80	240	87	253	595	842	5
demostró	89	240	126	253	595	842	5
en	128	240	137	253	595	842	5
Paraguay	139	240	173	253	595	842	5
donde	175	240	199	253	595	842	5
a	201	240	205	253	595	842	5
partir	207	240	229	253	595	842	5
de	231	240	240	253	595	842	5
hamburguesas	242	240	296	253	595	842	5
se	57	252	64	265	595	842	5
aislaron	67	252	97	265	595	842	5
2	100	252	105	265	595	842	5
(40%)	108	252	133	265	595	842	5
cepas:	136	252	158	265	595	842	5
stx1	161	252	176	265	595	842	5
-/stx2	179	252	200	265	595	842	5
-/eae	203	252	222	265	595	842	5
+	225	252	230	265	595	842	5
y	233	252	237	265	595	842	5
ehxA	240	252	260	265	595	842	5
-	263	252	266	265	595	842	5
(Copes	269	252	296	265	595	842	5
et	57	264	64	277	595	842	5
al.	67	264	76	277	595	842	5
2009);	79	264	105	277	595	842	5
lo	108	264	115	277	595	842	5
cual	118	264	134	277	595	842	5
también	137	264	169	277	595	842	5
se	172	264	179	277	595	842	5
evidenció	182	264	219	277	595	842	5
en	222	264	231	277	595	842	5
nuestro	234	264	263	277	595	842	5
estudio.	266	264	296	277	595	842	5
Sin	57	276	69	289	595	842	5
embargo,	73	276	109	289	595	842	5
las	113	276	122	289	595	842	5
cepas	126	276	146	289	595	842	5
que	150	276	164	289	595	842	5
carecen	168	276	196	289	595	842	5
de	200	276	209	289	595	842	5
factores	213	276	242	289	595	842	5
de	246	276	255	289	595	842	5
virulencia	258	276	296	289	595	842	5
podrían	57	288	87	301	595	842	5
adquirirlos	89	288	131	301	595	842	5
por	133	288	146	301	595	842	5
transferencia	149	288	197	301	595	842	5
horizontal	200	288	239	301	595	842	5
de	241	288	250	301	595	842	5
genes,	253	288	276	301	595	842	5
en	278	288	288	301	595	842	5
el	290	288	296	301	595	842	5
intestino	57	300	91	313	595	842	5
del	93	300	105	313	595	842	5
humano	108	300	140	313	595	842	5
o	143	300	148	313	595	842	5
de	151	300	160	313	595	842	5
animales,	163	300	199	313	595	842	5
especialmente	201	300	255	313	595	842	5
rumiantes	258	300	296	313	595	842	5
o	57	312	62	325	595	842	5
en	64	312	74	325	595	842	5
desagües	76	312	110	325	595	842	5
domésticos	112	312	155	325	595	842	5
(Muniesa	158	312	194	325	595	842	5
&	197	312	205	325	595	842	5
Jofre	208	312	226	325	595	842	5
2004).	229	312	255	325	595	842	5
Echerichia	258	312	296	325	595	842	5
coli	57	324	69	337	595	842	5
debido	73	324	99	337	595	842	5
a	102	324	106	337	595	842	5
la	110	324	116	337	595	842	5
plasticidad	119	324	161	337	595	842	5
de	164	324	173	337	595	842	5
su	176	324	184	337	595	842	5
genoma	188	324	218	337	595	842	5
es	221	324	228	337	595	842	5
capaz	232	324	252	337	595	842	5
de	256	324	265	337	595	842	5
generar	268	324	296	337	595	842	5
combinaciones	57	336	114	349	595	842	5
de	117	336	126	349	595	842	5
genes	129	336	150	349	595	842	5
que	152	336	166	349	595	842	5
conducen	169	336	207	349	595	842	5
a	210	336	214	349	595	842	5
la	216	336	223	349	595	842	5
aparición	226	336	261	349	595	842	5
de	264	336	273	349	595	842	5
cepas	276	336	296	349	595	842	5
muy	57	348	74	361	595	842	5
agresivas	77	348	110	361	595	842	5
(Blanco	113	348	143	361	595	842	5
2012).	146	348	171	361	595	842	5
La	174	348	184	361	595	842	5
presencia	187	348	222	361	595	842	5
de	225	348	234	361	595	842	5
cepas	237	348	257	361	595	842	5
de	260	348	269	361	595	842	5
E.	272	348	281	361	595	842	5
coli	284	348	296	361	595	842	5
O157	57	360	80	373	595	842	5
no	83	360	93	373	595	842	5
H7,	97	360	112	373	595	842	5
tambien	115	360	147	373	595	842	5
fue	151	360	163	373	595	842	5
reportado	166	360	204	373	595	842	5
en	207	360	216	373	595	842	5
el	220	360	226	373	595	842	5
Perú	229	360	247	373	595	842	5
por	250	360	263	373	595	842	5
Huguet	267	360	296	373	595	842	5
et	57	372	64	385	595	842	5
al.	67	372	76	385	595	842	5
(2002),	79	372	108	385	595	842	5
quienes	111	372	140	385	595	842	5
analizaron	143	372	182	385	595	842	5
siete	186	372	202	385	595	842	5
cepas	205	372	226	385	595	842	5
que	229	372	243	385	595	842	5
provenían	246	372	284	385	595	842	5
de	287	372	296	385	595	842	5
heces	57	384	77	397	595	842	5
humanas	80	384	115	397	595	842	5
y	117	384	122	397	595	842	5
que	125	384	139	397	595	842	5
carecían	142	384	173	397	595	842	5
de	176	384	185	397	595	842	5
factores	187	384	217	397	595	842	5
de	220	384	229	397	595	842	5
virulencia,	232	384	272	397	595	842	5
como	275	384	296	397	595	842	5
en	57	396	66	409	595	842	5
nuestro	68	396	97	409	595	842	5
estudio.	100	396	130	409	595	842	5
Se	68	414	77	427	595	842	5
recomienda	78	414	123	427	595	842	5
profundizar	124	414	169	427	595	842	5
los	170	414	181	427	595	842	5
estudios	183	414	213	427	595	842	5
y	215	414	219	427	595	842	5
aplicar	221	414	246	427	595	842	5
un	248	414	258	427	595	842	5
programa	260	414	296	427	595	842	5
de	57	426	66	439	595	842	5
vigilancia	67	426	103	439	595	842	5
epidemiológica	104	426	161	439	595	842	5
que	163	426	177	439	595	842	5
permita	179	426	208	439	595	842	5
detectar	210	426	239	439	595	842	5
oportunamen-	241	426	296	439	595	842	5
te	57	438	64	451	595	842	5
la	66	438	73	451	595	842	5
presencia	75	438	110	451	595	842	5
de	113	438	122	451	595	842	5
cepas	124	438	144	451	595	842	5
de	147	438	156	451	595	842	5
E.	158	438	166	451	595	842	5
coli	168	438	181	451	595	842	5
enterohemorrágica	183	438	255	451	595	842	5
O157:H7	258	438	296	451	595	842	5
en	57	450	66	463	595	842	5
carne	68	450	88	463	595	842	5
de	90	450	99	463	595	842	5
bovinos,	101	450	134	463	595	842	5
tomando	136	450	171	463	595	842	5
en	173	450	182	463	595	842	5
consideración	184	450	237	463	595	842	5
la	239	450	245	463	595	842	5
que	247	450	261	463	595	842	5
proviene	263	450	296	463	595	842	5
de	57	462	66	475	595	842	5
países	68	462	90	475	595	842	5
en	92	462	101	475	595	842	5
donde	103	462	128	475	595	842	5
su	130	462	138	475	595	842	5
prevalencia	140	462	183	475	595	842	5
es	185	462	192	475	595	842	5
elevada,	194	462	224	475	595	842	5
con	227	462	241	475	595	842	5
la	243	462	249	475	595	842	5
finalidad	251	462	285	475	595	842	5
de	287	462	296	475	595	842	5
evitar	57	474	78	487	595	842	5
la	79	474	86	487	595	842	5
diseminación	87	474	138	487	595	842	5
de	140	474	148	487	595	842	5
dichas	150	474	174	487	595	842	5
cepas	176	474	196	487	595	842	5
cuya	197	474	215	487	595	842	5
presencia	216	474	251	487	595	842	5
es	253	474	260	487	595	842	5
frecuente	261	474	296	487	595	842	5
en	57	486	66	499	595	842	5
el	68	486	75	499	595	842	5
mundo	78	486	106	499	595	842	5
e	108	486	112	499	595	842	5
inclusive	115	486	148	499	595	842	5
en	151	486	160	499	595	842	5
países	163	486	185	499	595	842	5
de	187	486	196	499	595	842	5
América	199	486	231	499	595	842	5
del	234	486	245	499	595	842	5
Sur	248	486	261	499	595	842	5
y	263	486	268	499	595	842	5
que	270	486	284	499	595	842	5
en	287	486	296	499	595	842	5
un	57	498	67	511	595	842	5
futuro	70	498	94	511	595	842	5
cercano	97	498	126	511	595	842	5
podrían	129	498	159	511	595	842	5
constituir	161	498	198	511	595	842	5
un	201	498	211	511	595	842	5
problema	214	498	250	511	595	842	5
importante	253	498	296	511	595	842	5
de	57	510	66	523	595	842	5
salud	68	510	88	523	595	842	5
en	91	510	100	523	595	842	5
el	102	510	109	523	595	842	5
Perú.	111	510	131	523	595	842	5
Agradecimientos	71	527	152	541	595	842	5
Al	68	543	77	555	595	842	5
Laboratorio	81	543	127	555	595	842	5
de	131	543	140	555	595	842	5
Referencia	144	543	185	555	595	842	5
Nacional	188	543	224	555	595	842	5
de	228	543	237	555	595	842	5
Enteropatóge-	241	543	296	555	595	842	5
nos/	57	555	73	567	595	842	5
CNSP/	77	555	105	567	595	842	5
Instituto	108	555	142	567	595	842	5
Nacional	145	555	180	567	595	842	5
de	183	555	192	567	595	842	5
Salud	196	555	217	567	595	842	5
y	221	555	225	567	595	842	5
al	228	555	235	567	595	842	5
Laboratorio	238	555	284	567	595	842	5
de	287	555	296	567	595	842	5
Enfermedades	57	567	111	579	595	842	5
Entéricas	114	567	150	579	595	842	5
y	153	567	157	579	595	842	5
Nutrición	161	567	199	579	595	842	5
–	202	567	207	579	595	842	5
Instituto	211	567	244	579	595	842	5
de	248	567	257	579	595	842	5
Medicina	260	567	296	579	595	842	5
Tropical	57	579	88	591	595	842	5
A.	91	579	100	591	595	842	5
von	103	579	117	591	595	842	5
Humboldt	120	579	162	591	595	842	5
de	164	579	174	591	595	842	5
la	177	579	183	591	595	842	5
UPCH,	186	579	216	591	595	842	5
por	219	579	233	591	595	842	5
su	236	579	244	591	595	842	5
colaboración	247	579	296	591	595	842	5
en	57	591	66	603	595	842	5
la	69	591	75	603	595	842	5
detección	78	591	114	603	595	842	5
de	117	591	126	603	595	842	5
los	129	591	139	603	595	842	5
factores	142	591	171	603	595	842	5
de	174	591	183	603	595	842	5
virulencia.	185	591	226	603	595	842	5
Al	228	591	237	603	595	842	5
Vicerrectorado	239	591	296	603	595	842	5
de	57	603	66	615	595	842	5
Investigación	69	603	119	615	595	842	5
y	122	603	127	615	595	842	5
a	130	603	134	615	595	842	5
Fundación	137	603	178	615	595	842	5
San	181	603	195	615	595	842	5
Marcos	198	603	226	615	595	842	5
por	229	603	243	615	595	842	5
haber	246	603	267	615	595	842	5
contri-	270	603	296	615	595	842	5
buido	57	615	79	627	595	842	5
al	82	615	88	627	595	842	5
financiamiento	90	615	148	627	595	842	5
del	151	615	162	627	595	842	5
estudio	165	615	192	627	595	842	5
y	195	615	199	627	595	842	5
al	201	615	208	627	595	842	5
manejo	210	615	239	627	595	842	5
de	241	615	250	627	595	842	5
los	252	615	263	627	595	842	5
recursos	265	615	296	627	595	842	5
económicos.	57	627	105	639	595	842	5
Literatura	71	643	117	657	595	842	5
citada	120	643	149	657	595	842	5
Barletta	57	661	81	671	595	842	5
F.,	83	661	90	671	595	842	5
T.	91	661	98	671	595	842	5
Ochoa,	100	661	122	671	595	842	5
L.	124	661	131	671	595	842	5
Ecker	133	661	150	671	595	842	5
L,	152	661	159	671	595	842	5
et	161	661	166	671	595	842	5
al.	168	661	175	671	595	842	5
2009.	177	661	195	671	595	842	5
Validation	197	661	229	671	595	842	5
of	231	661	237	671	595	842	5
a	239	661	243	671	595	842	5
five-colony	244	661	278	671	595	842	5
pool	280	661	294	671	595	842	5
analysis	92	670	115	680	595	842	5
using	117	670	133	680	595	842	5
Multiplex	135	670	165	680	595	842	5
Real	167	670	181	680	595	842	5
Time	182	670	199	680	595	842	5
PCR	200	670	216	680	595	842	5
for	217	670	226	680	595	842	5
detection	228	670	257	680	595	842	5
of	258	670	265	680	595	842	5
diarrhea-	267	670	294	680	595	842	5
genic	92	679	108	689	595	842	5
Escherichia	110	679	145	689	595	842	5
coli.	147	679	160	689	595	842	5
J	162	679	165	689	595	842	5
Clin	167	679	181	689	595	842	5
Microbiol.	182	679	215	689	595	842	5
47(6):	217	679	236	689	595	842	5
1915-1917.	238	679	275	689	595	842	5
DOI:	277	679	294	689	595	842	5
10.1128/JCM.00608-09	92	688	168	698	595	842	5
Barret	57	700	76	710	595	842	5
J.,	78	700	84	710	595	842	5
H.	87	700	95	710	595	842	5
Lior,	97	700	112	710	595	842	5
J.H.	114	700	127	710	595	842	5
Green	129	700	148	710	595	842	5
et	150	700	156	710	595	842	5
al.	158	700	165	710	595	842	5
1994.	167	700	185	710	595	842	5
Laboratory	187	700	221	710	595	842	5
Investigation	224	700	263	710	595	842	5
of	266	700	272	710	595	842	5
a	274	700	277	710	595	842	5
mul-	279	700	294	710	595	842	5
tistate	92	709	110	719	595	842	5
food-borne	112	709	147	719	595	842	5
outbreak	148	709	176	719	595	842	5
of	177	709	184	719	595	842	5
Escherichia	186	709	221	719	595	842	5
coli	222	709	234	719	595	842	5
O157	235	709	254	719	595	842	5
:H7.	256	709	270	719	595	842	5
J.	272	709	277	719	595	842	5
Clin.	278	709	294	719	595	842	5
Microbiol.	92	718	125	728	595	842	5
32	127	718	135	728	595	842	5
:	137	718	139	728	595	842	5
3013-3017.	141	718	177	728	595	842	5
Blanco	57	729	78	740	595	842	5
J.	79	729	84	740	595	842	5
2012.	85	729	103	740	595	842	5
Escherichia	105	729	140	740	595	842	5
coli	141	729	152	740	595	842	5
enteroagregativa	154	729	203	740	595	842	5
O104:H4-ST678	205	729	259	740	595	842	5
productora	260	729	294	740	595	842	5
de	92	738	99	749	595	842	5
Stx2a.	101	738	120	749	595	842	5
¡Diagnóstico	122	738	161	749	595	842	5
microbiológico	163	738	209	749	595	842	5
ya,	211	738	220	749	595	842	5
de	222	738	229	749	595	842	5
este	231	738	242	749	595	842	5
y	244	738	248	749	595	842	5
otros	250	738	265	749	595	842	5
serotipos	267	738	294	749	595	842	5
de	92	747	99	758	595	842	5
STEC/VTEC!	101	747	146	758	595	842	5
Enferm.	148	747	174	758	595	842	5
Infecc.	176	747	197	758	595	842	5
Microbiol.	199	747	232	758	595	842	5
Clin.	234	747	250	758	595	842	5
30(2):	252	747	271	758	595	842	5
84-89.	274	747	294	758	595	842	5
DOI:	92	756	109	767	595	842	5
10.1016/j.eimc.2011.09.008	111	756	200	767	595	842	5
Rev.	57	799	69	807	595	842	5
peru.	70	799	84	807	595	842	5
biol.	86	799	97	807	595	842	5
20(2):	98	799	114	807	595	842	5
159	116	799	126	807	595	842	5
-	128	799	130	807	595	842	5
164	132	799	142	807	595	842	5
(December	144	799	174	807	595	842	5
2013)	176	799	191	807	595	842	5
Blanco	313	55	334	65	595	842	5
J.,	336	55	343	65	595	842	5
M.	344	55	354	65	595	842	5
Blanco,	355	55	378	65	595	842	5
J.E.	380	55	391	65	595	842	5
Blanco	393	55	414	65	595	842	5
et	415	55	421	65	595	842	5
al.	423	55	430	65	595	842	5
2003.	431	55	449	65	595	842	5
Verotoxin	451	55	481	65	595	842	5
producing	482	55	514	65	595	842	5
Escherichia	516	55	551	65	595	842	5
coli	348	64	359	74	595	842	5
(VTEC)	361	64	387	74	595	842	5
in	389	64	395	74	595	842	5
Spain:	397	64	416	74	595	842	5
Prevalence,	418	64	452	74	595	842	5
serotypes	454	64	482	74	595	842	5
and	483	64	495	74	595	842	5
virulence	496	64	525	74	595	842	5
genes	526	64	543	74	595	842	5
of	545	64	551	74	595	842	5
O157:H7	348	73	379	83	595	842	5
and	381	73	392	83	595	842	5
non-O157	394	73	427	83	595	842	5
VTEC	429	73	450	83	595	842	5
in	451	73	457	83	595	842	5
ruminants,	459	73	493	83	595	842	5
raw	495	73	506	83	595	842	5
beef	507	73	520	83	595	842	5
products,	522	73	551	83	595	842	5
and	348	82	360	92	595	842	5
human	362	82	384	92	595	842	5
infections.	386	82	418	92	595	842	5
Exp.	420	82	434	92	595	842	5
Biol.	436	82	450	92	595	842	5
Med.	452	82	469	92	595	842	5
228:	471	82	485	92	595	842	5
345-351.	487	82	515	92	595	842	5
Blanco	313	94	334	104	595	842	5
J.E.,	336	94	349	104	595	842	5
M.	351	94	360	104	595	842	5
Blanco,	362	94	385	104	595	842	5
A.	387	94	394	104	595	842	5
Mora	395	94	412	104	595	842	5
et	414	94	419	104	595	842	5
al.	421	94	428	104	595	842	5
1996.	430	94	448	104	595	842	5
Detection	449	94	480	104	595	842	5
of	481	94	488	104	595	842	5
enterohaemhorragic	489	94	551	104	595	842	5
Escherichia	348	103	383	113	595	842	5
coli	385	103	396	113	595	842	5
O157:H7	398	103	428	113	595	842	5
en	430	103	437	113	595	842	5
minced	439	103	462	113	595	842	5
beef	463	103	476	113	595	842	5
using	478	103	494	113	595	842	5
immunomagnetic	496	103	551	113	595	842	5
separation.	348	112	382	122	595	842	5
Microbio.	384	112	415	122	595	842	5
SEM	417	112	432	122	595	842	5
12:	434	112	444	122	595	842	5
385-394.	446	112	475	122	595	842	5
Blanco	313	124	334	134	595	842	5
M.,	337	124	348	134	595	842	5
N.L.	350	124	365	134	595	842	5
Padola,	367	124	390	134	595	842	5
A.	392	124	399	134	595	842	5
Krüger	401	124	423	134	595	842	5
et	425	124	431	134	595	842	5
al.	433	124	440	134	595	842	5
2004.	442	124	460	134	595	842	5
Virulence	463	124	492	134	595	842	5
genes	495	124	511	134	595	842	5
and	514	124	525	134	595	842	5
intimin	527	124	551	134	595	842	5
types	348	133	364	143	595	842	5
of	365	133	372	143	595	842	5
Shiga-toxin-producing	373	133	442	143	595	842	5
Escherichia	444	133	479	143	595	842	5
coli	480	133	491	143	595	842	5
isolated	493	133	516	143	595	842	5
from	518	133	533	143	595	842	5
cattle	534	133	551	143	595	842	5
and	348	142	360	152	595	842	5
beef	362	142	374	152	595	842	5
products	376	142	403	152	595	842	5
in	405	142	412	152	595	842	5
Argentina.	414	142	446	152	595	842	5
Int.	448	142	459	152	595	842	5
Microbiol.	461	142	494	152	595	842	5
7:	496	142	502	152	595	842	5
269-276.	504	142	533	152	595	842	5
Bravo	313	154	331	164	595	842	5
V.J.B.	333	154	351	164	595	842	5
&	353	154	360	164	595	842	5
L.B.	362	154	375	164	595	842	5
Villalobos	377	154	408	164	595	842	5
de	411	154	418	164	595	842	5
Bastardo.	420	154	449	164	595	842	5
2002.	451	154	469	164	595	842	5
Escherichia	471	154	506	164	595	842	5
coli	508	154	519	164	595	842	5
enterohe-	521	154	551	164	595	842	5
morrágica	348	163	379	173	595	842	5
en	382	163	389	173	595	842	5
productos	392	163	423	173	595	842	5
cárnicos	426	163	451	173	595	842	5
comercializados	454	163	503	173	595	842	5
en	506	163	513	173	595	842	5
el	516	163	521	173	595	842	5
mercado	524	163	551	173	595	842	5
municipal	348	172	379	182	595	842	5
de	382	172	389	182	595	842	5
Cumaná,	392	172	421	182	595	842	5
Venezuela.	423	172	456	182	595	842	5
Rev.	459	172	472	182	595	842	5
Soc.	475	172	488	182	595	842	5
Ven.	490	172	504	182	595	842	5
Microbiol.	507	172	540	182	595	842	5
22	543	172	551	182	595	842	5
(2):	348	181	359	191	595	842	5
119-121.	361	181	390	191	595	842	5
Cicuta	313	192	334	203	595	842	5
M.E.,	337	192	355	203	595	842	5
N.	357	192	365	203	595	842	5
Deza,	368	192	386	203	595	842	5
W.R.	388	192	404	203	595	842	5
Roibón	407	192	430	203	595	842	5
et	433	192	438	203	595	842	5
al.	441	192	448	203	595	842	5
2006.	451	192	469	203	595	842	5
Detección	472	192	503	203	595	842	5
de	506	192	513	203	595	842	5
Escherichia	516	192	551	203	595	842	5
coli	348	201	359	212	595	842	5
productor	362	201	392	212	595	842	5
de	395	201	402	212	595	842	5
toxina	404	201	423	212	595	842	5
Shiga	425	201	442	212	595	842	5
en	444	201	452	212	595	842	5
reses	454	201	468	212	595	842	5
bovinas	470	201	493	212	595	842	5
y	496	201	499	212	595	842	5
carne	501	201	518	212	595	842	5
molida	520	201	541	212	595	842	5
de	544	201	551	212	595	842	5
Corrientes,	348	210	383	221	595	842	5
Argentina.	385	210	417	221	595	842	5
Rev.	419	210	432	221	595	842	5
vet.	434	210	445	221	595	842	5
17(1):	447	210	466	221	595	842	5
20-25.	468	210	489	221	595	842	5
Clark	313	222	330	232	595	842	5
W.F.,	333	222	349	232	595	842	5
J.M.	352	222	366	232	595	842	5
Sontrop,	369	222	396	232	595	842	5
J.J.	399	222	408	232	595	842	5
Macnab	411	222	436	232	595	842	5
et	439	222	445	232	595	842	5
al.	447	222	455	232	595	842	5
2010.	458	222	476	232	595	842	5
Long	478	222	495	232	595	842	5
term	497	222	512	232	595	842	5
risk	515	222	526	232	595	842	5
for	529	222	538	232	595	842	5
hy-	541	222	551	232	595	842	5
pertension,	348	231	383	241	595	842	5
renal	387	231	402	241	595	842	5
Impairment	405	231	443	241	595	842	5
and	446	231	457	241	595	842	5
Cardiovascular	461	231	507	241	595	842	5
Disease	510	231	533	241	595	842	5
after	537	231	551	241	595	842	5
gastroenteritis	348	240	391	250	595	842	5
from	393	240	408	250	595	842	5
drinking	410	240	436	250	595	842	5
water	438	240	455	250	595	842	5
contaminated	456	240	499	250	595	842	5
with	500	240	514	250	595	842	5
Escherichia	516	240	551	250	595	842	5
coli	348	249	359	259	595	842	5
O157:H7:	361	249	394	259	595	842	5
a	396	249	399	259	595	842	5
Prospective	401	249	436	259	595	842	5
cohort	438	249	458	259	595	842	5
study.	460	249	478	259	595	842	5
BMJ	480	249	495	259	595	842	5
341:c6020:	497	249	532	259	595	842	5
1-09.	534	249	551	259	595	842	5
DOI:	348	258	366	268	595	842	5
10.1136/bmj.c6020	368	258	430	268	595	842	5
Copes	313	270	333	280	595	842	5
J.,	335	270	342	280	595	842	5
K.	344	270	351	280	595	842	5
Pellicer,	353	270	377	280	595	842	5
G.	379	270	387	280	595	842	5
Del	390	270	401	280	595	842	5
Hoyo	403	270	421	280	595	842	5
et	423	270	429	280	595	842	5
al.	431	270	438	280	595	842	5
2009.	440	270	458	280	595	842	5
Primer	461	270	482	280	595	842	5
aislamiento	484	270	519	280	595	842	5
de	521	270	528	280	595	842	5
E.	531	270	537	280	595	842	5
coli	540	270	551	280	595	842	5
O157:H7	348	279	379	289	595	842	5
a	381	279	384	289	595	842	5
partir	387	279	404	289	595	842	5
de	406	279	413	289	595	842	5
hamburguesas	415	279	459	289	595	842	5
en	461	279	468	289	595	842	5
Paraguay.	471	279	499	289	595	842	5
Analecta	502	279	528	289	595	842	5
Veteri-	530	279	551	289	595	842	5
naria	348	288	364	298	595	842	5
29	366	288	374	298	595	842	5
(1):	376	288	387	298	595	842	5
11-14.	389	288	409	298	595	842	5
Donnenberg	313	300	352	310	595	842	5
M.,	355	300	366	310	595	842	5
S.	368	300	374	310	595	842	5
Tzipori,	376	300	400	310	595	842	5
M.	402	300	412	310	595	842	5
Mc	414	300	424	310	595	842	5
Kee	426	300	438	310	595	842	5
et	440	300	446	310	595	842	5
al.	448	300	455	310	595	842	5
1993.	457	300	475	310	595	842	5
The	477	300	489	310	595	842	5
role	491	300	503	310	595	842	5
of	505	300	511	310	595	842	5
the	513	300	523	310	595	842	5
eae	525	300	534	310	595	842	5
gene	537	300	551	310	595	842	5
of	348	309	354	319	595	842	5
enterohaemorragic	357	309	414	319	595	842	5
E.	417	309	424	319	595	842	5
coli	426	309	437	319	595	842	5
in	439	309	446	319	595	842	5
intimate	448	309	474	319	595	842	5
attachment	476	309	511	319	595	842	5
in	514	309	520	319	595	842	5
vitro	522	309	537	319	595	842	5
and	539	309	551	319	595	842	5
in	348	318	354	328	595	842	5
a	356	318	360	328	595	842	5
porcine	362	318	385	328	595	842	5
model.	387	318	408	328	595	842	5
J.	410	318	415	328	595	842	5
Clin.	417	318	433	328	595	842	5
Invest.	435	318	455	328	595	842	5
92:	457	318	467	328	595	842	5
1418-1424.	469	318	506	328	595	842	5
Dorn	313	330	330	340	595	842	5
R.C.	332	330	347	340	595	842	5
1995.	349	330	367	340	595	842	5
Escherichia	369	330	404	340	595	842	5
coli	406	330	417	340	595	842	5
O157:H7.	419	330	452	340	595	842	5
JAVMA	454	330	479	340	595	842	5
206:	481	330	495	340	595	842	5
1583-1585.	497	330	533	340	595	842	5
Feldsine	313	342	338	352	595	842	5
P.T.,	341	342	354	352	595	842	5
D.	356	342	365	352	595	842	5
E.	367	342	374	352	595	842	5
Kerr,	376	342	391	352	595	842	5
S.C.	394	342	407	352	595	842	5
Leung	410	342	429	352	595	842	5
et	431	342	437	352	595	842	5
al.	439	342	447	352	595	842	5
2002.	449	342	467	352	595	842	5
Visual	469	342	489	352	595	842	5
Immunoprecipitate	491	342	551	352	595	842	5
Assay	348	351	365	361	595	842	5
Eight	368	351	385	361	595	842	5
hours	388	351	406	361	595	842	5
Method	409	351	434	361	595	842	5
for	437	351	446	361	595	842	5
detection	449	351	478	361	595	842	5
of	481	351	487	361	595	842	5
Enterohemorrhagic	490	351	551	361	595	842	5
Escherichia	348	360	383	370	595	842	5
coli	385	360	396	370	595	842	5
O157:H7	398	360	429	370	595	842	5
in	431	360	437	370	595	842	5
Raw	439	360	453	370	595	842	5
and	454	360	466	370	595	842	5
Cooked	468	360	492	370	595	842	5
beef	494	360	507	370	595	842	5
(modification	509	360	551	370	595	842	5
of	348	369	354	379	595	842	5
AOAC	356	369	378	379	595	842	5
official	380	369	400	379	595	842	5
method	402	369	426	379	595	842	5
996.09):	428	369	455	379	595	842	5
Collaborative	457	369	498	379	595	842	5
study.	500	369	518	379	595	842	5
Journal	520	369	543	379	595	842	5
of	545	369	551	379	595	842	5
AOAC	348	378	370	388	595	842	5
International	372	378	412	388	595	842	5
85	414	378	422	388	595	842	5
(5):	424	378	435	388	595	842	5
1029-1036.	437	378	474	388	595	842	5
Feng	313	389	328	400	595	842	5
P.,	332	389	339	400	595	842	5
M.	342	389	351	400	595	842	5
Dey,	354	389	369	400	595	842	5
A.	372	389	379	400	595	842	5
Abe	382	389	394	400	595	842	5
et	397	389	403	400	595	842	5
al.	406	389	413	400	595	842	5
2001.	416	389	435	400	595	842	5
Isogenic	438	389	464	400	595	842	5
Strains	467	389	488	400	595	842	5
of	491	389	497	400	595	842	5
Escherichia	500	389	536	400	595	842	5
coli	539	389	551	400	595	842	5
O157:H7	348	398	379	409	595	842	5
that	380	398	392	409	595	842	5
has	394	398	404	409	595	842	5
lost	405	398	416	409	595	842	5
both	417	398	432	409	595	842	5
Shiga	433	398	450	409	595	842	5
toxin	451	398	467	409	595	842	5
1	469	398	473	409	595	842	5
and	474	398	486	409	595	842	5
2	487	398	491	409	595	842	5
genes.	492	398	511	409	595	842	5
Clin.	512	398	528	409	595	842	5
Diagn.	530	398	551	409	595	842	5
Lab.	348	407	362	418	595	842	5
Inmunol.	364	407	393	418	595	842	5
8(4):	395	407	410	418	595	842	5
711-717.	412	407	441	418	595	842	5
Fernández	313	419	345	429	595	842	5
D.,	348	419	359	429	595	842	5
Padola	362	419	382	429	595	842	5
N.	386	419	394	429	595	842	5
2012.	397	419	415	429	595	842	5
Escherichia	418	419	454	429	595	842	5
coli	457	419	468	429	595	842	5
verocitotoxigénico:	471	419	530	429	595	842	5
varias	533	419	551	429	595	842	5
cuestiones	348	428	381	438	595	842	5
...	384	428	390	438	595	842	5
y	393	428	397	438	595	842	5
los	400	428	409	438	595	842	5
tambos	412	428	435	438	595	842	5
tamboién.	438	428	470	438	595	842	5
Rev.	473	428	487	438	595	842	5
Argent.	490	428	514	438	595	842	5
Microbiol.	517	428	551	438	595	842	5
44(4):	348	437	367	447	595	842	5
312-	369	437	384	447	595	842	5
323.	386	437	400	447	595	842	5
Frenzen	313	449	338	459	595	842	5
P.D.,	340	449	355	459	595	842	5
A.	358	449	365	459	595	842	5
Drake	368	449	387	459	595	842	5
&	390	449	396	459	595	842	5
F.J.	399	449	409	459	595	842	5
Angulo.	412	449	436	459	595	842	5
2005.	439	449	457	459	595	842	5
Economic	460	449	491	459	595	842	5
cost	494	449	506	459	595	842	5
of	509	449	515	459	595	842	5
Illness	518	449	537	459	595	842	5
due	539	449	551	459	595	842	5
to	348	458	355	468	595	842	5
Escherichia	357	458	392	468	595	842	5
coli	394	458	405	468	595	842	5
O157	408	458	426	468	595	842	5
Infections	428	458	459	468	595	842	5
in	461	458	468	468	595	842	5
the	470	458	480	468	595	842	5
United	482	458	504	468	595	842	5
States.	506	458	526	468	595	842	5
J.	528	458	533	468	595	842	5
Food	535	458	551	468	595	842	5
Prot.	348	467	363	477	595	842	5
68:	365	467	375	477	595	842	5
2623-2630.	377	467	414	477	595	842	5
Guion	313	479	333	489	595	842	5
C.E.,	335	479	352	489	595	842	5
T.	353	479	360	489	595	842	5
Ochoa,	362	479	384	489	595	842	5
C.M.	387	479	403	489	595	842	5
Walker	405	479	427	489	595	842	5
et	429	479	435	489	595	842	5
al.	437	479	444	489	595	842	5
2008.	446	479	464	489	595	842	5
Detection	466	479	497	489	595	842	5
of	499	479	505	489	595	842	5
Diarrheagenic	507	479	551	489	595	842	5
Escherichia	348	488	383	498	595	842	5
coli	385	488	396	498	595	842	5
by	398	488	406	498	595	842	5
Use	408	488	419	498	595	842	5
of	421	488	428	498	595	842	5
Melting-Curve	430	488	476	498	595	842	5
Analysis	478	488	503	498	595	842	5
and	505	488	516	498	595	842	5
Real-Time	518	488	551	498	595	842	5
Multiplex	348	497	380	507	595	842	5
PCR.	383	497	400	507	595	842	5
J.	404	497	409	507	595	842	5
Clin.	412	497	428	507	595	842	5
Microbiol.	431	497	466	507	595	842	5
46(5):	469	497	489	507	595	842	5
1752-1757.	492	497	530	507	595	842	5
DOI:	533	497	551	507	595	842	5
10.1128/JCM.02341-07	348	506	425	516	595	842	5
Huapaya	313	518	341	528	595	842	5
B.,	342	518	351	528	595	842	5
J.	352	518	357	528	595	842	5
Huguet,	358	518	384	528	595	842	5
v.	385	518	390	528	595	842	5
Suárez	391	518	411	528	595	842	5
et	412	518	418	528	595	842	5
al.	419	518	427	528	595	842	5
2001.	428	518	446	528	595	842	5
Primer	447	518	468	528	595	842	5
Aislamiento	469	518	506	528	595	842	5
de	507	518	515	528	595	842	5
Escherichia	516	518	551	528	595	842	5
coli	348	527	359	537	595	842	5
O157:H7	362	527	393	537	595	842	5
enterohemorrágica	395	527	453	537	595	842	5
en	455	527	463	537	595	842	5
el	465	527	471	537	595	842	5
Perú.	473	527	489	537	595	842	5
Rev.	492	527	505	537	595	842	5
Med.	507	527	524	537	595	842	5
Exp.	526	527	540	537	595	842	5
18	543	527	551	537	595	842	5
(1-2):	348	536	366	546	595	842	5
38-39.	368	536	388	546	595	842	5
Huguet	313	548	337	558	595	842	5
J.,	340	548	347	558	595	842	5
B.	350	548	357	558	595	842	5
Huapaya	360	548	387	558	595	842	5
&	390	548	397	558	595	842	5
E.	400	548	407	558	595	842	5
Salazar.	410	548	432	558	595	842	5
2002.	435	548	454	558	595	842	5
Determinación	457	548	504	558	595	842	5
de	507	548	514	558	595	842	5
factores	517	548	540	558	595	842	5
de	543	548	551	558	595	842	5
virulencia	348	557	378	567	595	842	5
asociados	380	557	409	567	595	842	5
a	411	557	414	567	595	842	5
Escherichia	416	557	451	567	595	842	5
coli	453	557	464	567	595	842	5
enterohemorrágica	466	557	523	567	595	842	5
en	525	557	533	567	595	842	5
cepas	535	557	551	567	595	842	5
peruanas	348	566	376	576	595	842	5
aisladas	378	566	401	576	595	842	5
entre	403	566	419	576	595	842	5
1999	421	566	437	576	595	842	5
–	440	566	444	576	595	842	5
2001.	446	566	464	576	595	842	5
Rev.	467	566	480	576	595	842	5
Peru	482	566	496	576	595	842	5
Med.	498	566	515	576	595	842	5
Exp.	517	566	531	576	595	842	5
Salud	534	566	551	576	595	842	5
Publica	348	575	371	585	595	842	5
19	373	575	381	585	595	842	5
(2):	383	575	394	585	595	842	5
63-67.	396	575	417	585	595	842	5
ICMSF	313	586	337	597	595	842	5
(International	338	586	381	597	595	842	5
Comission	382	586	415	597	595	842	5
on	417	586	425	597	595	842	5
Microbiological	426	586	475	597	595	842	5
Specifications	476	586	518	597	595	842	5
for	519	586	528	597	595	842	5
Foods)	530	586	551	597	595	842	5
1996.	348	595	366	606	595	842	5
Intestinally	368	595	403	606	595	842	5
pathogenic	404	595	438	606	595	842	5
Escherichia	440	595	475	606	595	842	5
coli.	477	595	490	606	595	842	5
In	492	595	499	606	595	842	5
Microorganisms	501	595	551	606	595	842	5
in	348	604	354	615	595	842	5
foods	357	604	373	615	595	842	5
5.	376	604	382	615	595	842	5
Characteristics	384	604	429	615	595	842	5
of	431	604	437	615	595	842	5
microbiol	439	604	469	615	595	842	5
pathogens,	471	604	505	615	595	842	5
Gaythersburg.	507	604	551	615	595	842	5
M.D:	348	613	366	624	595	842	5
Aspen	368	613	387	624	595	842	5
Publishers,	389	613	422	624	595	842	5
Inc.	424	613	436	624	595	842	5
Pp:	438	613	449	624	595	842	5
126-140.	451	613	479	624	595	842	5
Karch	313	625	332	635	595	842	5
H.,	334	625	345	635	595	842	5
J.	347	625	352	635	595	842	5
Heesemann,	355	625	393	635	595	842	5
R.	396	625	403	635	595	842	5
Laufs	405	625	422	635	595	842	5
et	424	625	430	635	595	842	5
al.	433	625	440	635	595	842	5
1987.	442	625	460	635	595	842	5
A	463	625	468	635	595	842	5
plasmid	470	625	495	635	595	842	5
of	497	625	503	635	595	842	5
enterohemorr-	506	625	551	635	595	842	5
hagic	348	634	365	644	595	842	5
Escherichia	368	634	403	644	595	842	5
coli	406	634	417	644	595	842	5
O157:H7	420	634	451	644	595	842	5
is	454	634	459	644	595	842	5
requerid	462	634	488	644	595	842	5
for	491	634	500	644	595	842	5
expression	503	634	535	644	595	842	5
of	538	634	545	644	595	842	5
a	548	634	551	644	595	842	5
new	348	643	361	653	595	842	5
fimbrial	364	643	388	653	595	842	5
antigen	391	643	414	653	595	842	5
and	417	643	428	653	595	842	5
for	431	643	440	653	595	842	5
adhesion	443	643	470	653	595	842	5
to	473	643	479	653	595	842	5
epithelial	482	643	510	653	595	842	5
cells.	513	643	528	653	595	842	5
Infect.	531	643	551	653	595	842	5
Immun.	348	652	374	662	595	842	5
55:	376	652	386	662	595	842	5
455-469.	388	652	416	662	595	842	5
Karmali	313	664	338	674	595	842	5
M.A.	341	664	357	674	595	842	5
1989.	359	664	377	674	595	842	5
Infection	380	664	408	674	595	842	5
by	410	664	418	674	595	842	5
verocytoxin-producing	420	664	490	674	595	842	5
Escherichia	493	664	528	674	595	842	5
coli.	530	664	544	674	595	842	5
J.	546	664	551	674	595	842	5
Clin.	348	673	364	683	595	842	5
Microbiol.	366	673	399	683	595	842	5
2(1):	401	673	416	683	595	842	5
15-38.	418	673	439	683	595	842	5
Leotta	313	685	333	695	595	842	5
G.A.,	335	685	352	695	595	842	5
I.	354	685	359	695	595	842	5
Chinen,	361	685	386	695	595	842	5
S.	388	685	394	695	595	842	5
Epszteyn	396	685	424	695	595	842	5
et	426	685	431	695	595	842	5
al.	433	685	440	695	595	842	5
2005.	442	685	460	695	595	842	5
Validación	462	685	495	695	595	842	5
de	497	685	504	695	595	842	5
una	506	685	518	695	595	842	5
técnica	520	685	541	695	595	842	5
de	544	685	551	695	595	842	5
PCR	348	694	363	704	595	842	5
múltiple	366	694	392	704	595	842	5
para	394	694	408	704	595	842	5
la	410	694	415	704	595	842	5
detección	418	694	447	704	595	842	5
de	449	694	457	704	595	842	5
Escherichia	459	694	494	704	595	842	5
coli	497	694	508	704	595	842	5
productor	510	694	541	704	595	842	5
de	544	694	551	704	595	842	5
toxina	348	703	367	713	595	842	5
Shiga.	369	703	388	713	595	842	5
Rev.	390	703	403	713	595	842	5
Arg.	405	703	419	713	595	842	5
Microbiol.	421	703	453	713	595	842	5
37:1-10.	455	703	482	713	595	842	5
Lukásová	313	715	342	725	595	842	5
J.,	343	715	350	725	595	842	5
B.	351	715	358	725	595	842	5
Abraham	360	715	388	725	595	842	5
&	389	715	396	725	595	842	5
S.	397	715	403	725	595	842	5
Cupáková.	405	715	438	725	595	842	5
2004.	439	715	457	725	595	842	5
Occurrence	459	715	494	725	595	842	5
of	496	715	502	725	595	842	5
Escherichia	503	715	538	725	595	842	5
coli	540	715	551	725	595	842	5
O157	348	724	367	734	595	842	5
in	368	724	374	734	595	842	5
Raw	376	724	390	734	595	842	5
Material	391	724	417	734	595	842	5
and	419	724	430	734	595	842	5
Food	432	724	447	734	595	842	5
in	449	724	455	734	595	842	5
Czech	457	724	476	734	595	842	5
Republic.	477	724	507	734	595	842	5
J.	508	724	513	734	595	842	5
Vet.	514	724	527	734	595	842	5
Med.	528	724	544	734	595	842	5
B	546	724	551	734	595	842	5
51:	348	733	358	743	595	842	5
77-81.	360	733	381	743	595	842	5
DOI:	383	733	400	743	595	842	5
10.1111/j.1439-0450.2004.00727.x	402	733	515	743	595	842	5
Marzocca	313	745	343	755	595	842	5
M.A.,	344	745	363	755	595	842	5
P.L.	364	745	376	755	595	842	5
Marucci,	377	745	405	755	595	842	5
M.G.	406	745	423	755	595	842	5
Sica	425	745	437	755	595	842	5
et	439	745	444	755	595	842	5
al.	446	745	453	755	595	842	5
2006.	455	745	473	755	595	842	5
Detección	474	745	506	755	595	842	5
de	507	745	514	755	595	842	5
Escherichia	516	745	551	755	595	842	5
coli	348	754	359	764	595	842	5
O157:H7	362	754	392	764	595	842	5
en	395	754	402	764	595	842	5
carne	404	754	421	764	595	842	5
picada	423	754	443	764	595	842	5
fresca	445	754	462	764	595	842	5
y	464	754	468	764	595	842	5
hamburguesas	470	754	513	764	595	842	5
congeladas.	516	754	551	764	595	842	5
Rev.	348	763	361	773	595	842	5
Argent.	363	763	386	773	595	842	5
Microbiol.	388	763	421	773	595	842	5
38:	423	763	433	773	595	842	5
38-40.	435	763	456	773	595	842	5
163	535	800	552	814	595	842	5
Méndez	42	31	73	42	595	842	6
et	76	31	84	42	595	842	6
al.	86	31	96	42	595	842	6
Máttar	42	55	64	65	595	842	6
S.,	65	55	73	65	595	842	6
J.	75	55	80	65	595	842	6
Pulido,	81	55	104	65	595	842	6
E.	105	55	112	65	595	842	6
Vásquez	113	55	138	65	595	842	6
et	140	55	146	65	595	842	6
al.	147	55	154	65	595	842	6
1997.	156	55	174	65	595	842	6
Enteropathogenic	176	55	231	65	595	842	6
Escherichia	232	55	267	65	595	842	6
coli	269	55	280	65	595	842	6
strains	78	64	97	74	595	842	6
isolated	98	64	121	74	595	842	6
in	122	64	129	74	595	842	6
Colombia	130	64	160	74	595	842	6
from	162	64	177	74	595	842	6
children	178	64	203	74	595	842	6
with	204	64	218	74	595	842	6
diarrhoea:	219	64	250	74	595	842	6
Serotypes	251	64	280	74	595	842	6
and	78	73	89	83	595	842	6
drug-resistence.	91	73	139	83	595	842	6
Medical	141	73	166	83	595	842	6
science	168	73	190	83	595	842	6
research	192	73	216	83	595	842	6
25(2):	218	73	237	83	595	842	6
615-617.	239	73	268	83	595	842	6
Mead	42	85	60	95	595	842	6
P.S.	61	85	72	95	595	842	6
&	74	85	80	95	595	842	6
P.M.	82	85	96	95	595	842	6
Griffin.	97	85	120	95	595	842	6
1998.	122	85	140	95	595	842	6
Escherichia	141	85	176	95	595	842	6
coli	177	85	188	95	595	842	6
O157:H7.	190	85	222	95	595	842	6
Lancet	224	85	244	95	595	842	6
352:	246	85	260	95	595	842	6
1207-	261	85	280	95	595	842	6
1212.	78	94	96	104	595	842	6
DOI:10.1016/S0140-6736(98)01267-7	98	94	222	104	595	842	6
Michimo	42	106	71	116	595	842	6
H.,	74	106	85	116	595	842	6
K.	87	106	95	116	595	842	6
Arakaki,	97	106	123	116	595	842	6
S.	126	106	132	116	595	842	6
Minami	135	106	160	116	595	842	6
et	163	106	168	116	595	842	6
al.	171	106	178	116	595	842	6
1999.	181	106	199	116	595	842	6
Massive	202	106	226	116	595	842	6
Outbreak	229	106	258	116	595	842	6
of	261	106	267	116	595	842	6
Es-	270	106	280	116	595	842	6
cherichia	78	115	105	125	595	842	6
coli	107	115	119	125	595	842	6
O157:H7	121	115	151	125	595	842	6
infection	153	115	181	125	595	842	6
in	183	115	189	125	595	842	6
schoolchildren	191	115	236	125	595	842	6
in	239	115	245	125	595	842	6
Sakai	247	115	263	125	595	842	6
City,	265	115	280	125	595	842	6
Japan,	78	124	97	134	595	842	6
associated	99	124	129	134	595	842	6
with	131	124	145	134	595	842	6
consumption	147	124	188	134	595	842	6
of	190	124	196	134	595	842	6
White	198	124	218	134	595	842	6
radish	220	124	238	134	595	842	6
sprouts.	240	124	265	134	595	842	6
Am.	267	124	280	134	595	842	6
J.	78	133	82	143	595	842	6
Epidemiol.	84	133	118	143	595	842	6
150:	120	133	134	143	595	842	6
787-796.	136	133	165	143	595	842	6
Mora	42	145	59	155	595	842	6
A.,	62	145	71	155	595	842	6
M.	74	145	83	155	595	842	6
Blanco,	86	145	109	155	595	842	6
J.E.	111	145	123	155	595	842	6
Blanco	126	145	147	155	595	842	6
et	149	145	155	155	595	842	6
al.	158	145	165	155	595	842	6
2003.	168	145	186	155	595	842	6
Prevalencia,	188	145	225	155	595	842	6
serotipos	227	145	255	155	595	842	6
y	257	145	261	155	595	842	6
genes	263	145	280	155	595	842	6
de	78	154	85	164	595	842	6
Virulencia	87	154	119	164	595	842	6
de	121	154	128	164	595	842	6
los	130	154	139	164	595	842	6
Escherichia	141	154	176	164	595	842	6
coli	178	154	189	164	595	842	6
verotoxigénicos	192	154	239	164	595	842	6
(O157	241	154	262	164	595	842	6
y	264	154	268	164	595	842	6
No	270	154	280	164	595	842	6
O157)	78	163	98	173	595	842	6
en	101	163	108	173	595	842	6
el	111	163	116	173	595	842	6
ganado	118	163	140	173	595	842	6
y	143	163	146	173	595	842	6
carne	149	163	165	173	595	842	6
de	167	163	175	173	595	842	6
bovino.	177	163	200	173	595	842	6
Rev.	203	163	216	173	595	842	6
Epidem.	218	163	244	173	595	842	6
Med.	247	163	263	173	595	842	6
Prev.	265	163	280	173	595	842	6
1:	78	172	84	182	595	842	6
34-36.	86	172	106	182	595	842	6
Mora	42	183	59	194	595	842	6
A.,	61	183	70	194	595	842	6
S.L.	72	183	85	194	595	842	6
León,	86	183	104	194	595	842	6
M.	106	183	115	194	595	842	6
Blanco,	117	183	140	194	595	842	6
J.E.	142	183	154	194	595	842	6
Blanco,	156	183	179	194	595	842	6
C.	181	183	188	194	595	842	6
López,	190	183	211	194	595	842	6
G.	213	183	221	194	595	842	6
Dahbi,	223	183	244	194	595	842	6
A.	246	183	253	194	595	842	6
Echeita,	255	183	280	194	595	842	6
E.A.	78	192	91	203	595	842	6
González	93	192	121	203	595	842	6
&	123	192	129	203	595	842	6
J.	131	192	136	203	595	842	6
Blanco.	137	192	160	203	595	842	6
2007.	162	192	180	203	595	842	6
Phage	181	192	200	203	595	842	6
types,	201	192	219	203	595	842	6
virulence	221	192	249	203	595	842	6
genes	250	192	267	203	595	842	6
and	269	192	280	203	595	842	6
PFGE	78	201	97	212	595	842	6
profiles	98	201	121	212	595	842	6
of	122	201	128	212	595	842	6
Shiga	130	201	147	212	595	842	6
toxin-producing	148	201	199	212	595	842	6
Escherichia	200	201	235	212	595	842	6
coli	237	201	248	212	595	842	6
O157:H7	249	201	280	212	595	842	6
isolated	78	210	101	221	595	842	6
from	103	210	118	221	595	842	6
raw	120	210	132	221	595	842	6
beef,	134	210	148	221	595	842	6
soft	151	210	162	221	595	842	6
cheese	164	210	183	221	595	842	6
and	186	210	197	221	595	842	6
vegetables	199	210	230	221	595	842	6
in	232	210	239	221	595	842	6
Lima	241	210	257	221	595	842	6
(Peru).	259	210	280	221	595	842	6
International	78	219	118	230	595	842	6
Journal	122	219	144	230	595	842	6
of	147	219	154	230	595	842	6
Food	157	219	173	230	595	842	6
Microbiology	176	219	218	230	595	842	6
114	221	219	233	230	595	842	6
(2):	237	219	248	230	595	842	6
204-210.	251	219	280	230	595	842	6
doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2006.09.009.	78	228	202	239	595	842	6
Morato	42	240	66	250	595	842	6
Bergamini	69	240	101	250	595	842	6
A.M.,	104	240	122	250	595	842	6
M.	125	240	135	250	595	842	6
Simoes,	138	240	161	250	595	842	6
K.	164	240	172	250	595	842	6
Irino	175	240	190	250	595	842	6
et	193	240	199	250	595	842	6
al.	202	240	209	250	595	842	6
2007.	212	240	230	250	595	842	6
Prevalence	233	240	265	250	595	842	6
and	269	240	280	250	595	842	6
characteristics	78	249	120	259	595	842	6
of	123	249	129	259	595	842	6
Shiga	132	249	149	259	595	842	6
toxin-producing	151	249	201	259	595	842	6
Escherichia	204	249	239	259	595	842	6
coli	242	249	253	259	595	842	6
(STEC)	256	249	280	259	595	842	6
strains	78	258	97	268	595	842	6
in	99	258	106	268	595	842	6
ground	108	258	130	268	595	842	6
beef	133	258	145	268	595	842	6
in	147	258	154	268	595	842	6
Sao	156	258	167	268	595	842	6
Paulo,	169	258	188	268	595	842	6
Brazil.	190	258	210	268	595	842	6
Braz.	212	258	228	268	595	842	6
J.	230	258	235	268	595	842	6
Microbiol.	237	258	270	268	595	842	6
38	272	258	280	268	595	842	6
(3):	78	267	89	277	595	842	6
553-556.	91	267	119	277	595	842	6
DOI:	121	267	138	277	595	842	6
10.1590/S1517-83822007000300032	140	267	260	277	595	842	6
Muniesa	42	279	69	289	595	842	6
M.	70	279	79	289	595	842	6
&	81	279	87	289	595	842	6
J.	88	279	93	289	595	842	6
Jofre.	95	279	111	289	595	842	6
2004.	112	279	130	289	595	842	6
Abundance	131	279	166	289	595	842	6
in	167	279	174	289	595	842	6
Sewage	175	279	197	289	595	842	6
of	198	279	204	289	595	842	6
Bacteriophages	206	279	251	289	595	842	6
Infecting	253	279	280	289	595	842	6
Escherichia	78	288	113	298	595	842	6
coli	114	288	126	298	595	842	6
O157:H7.	127	288	160	298	595	842	6
Methods	162	288	189	298	595	842	6
Mol.	191	288	206	298	595	842	6
Biol.	208	288	223	298	595	842	6
268:	225	288	239	298	595	842	6
79-88.	240	288	261	298	595	842	6
DOI:	263	288	280	298	595	842	6
10.1385/1-59259-766-1:079	78	297	168	307	595	842	6
Nataro	42	309	64	319	595	842	6
J.P.	65	309	74	319	595	842	6
&	76	309	82	319	595	842	6
Karper	84	309	104	319	595	842	6
J.B.	106	309	117	319	595	842	6
1998.	118	309	136	319	595	842	6
Diarrheagenic	137	309	180	319	595	842	6
Escherichia	181	309	216	319	595	842	6
coli.	217	309	230	319	595	842	6
Clin.	231	309	246	319	595	842	6
Microbiol.	248	309	280	319	595	842	6
Rev.	78	318	91	328	595	842	6
11:	93	318	103	328	595	842	6
142-201.	105	318	133	328	595	842	6
O'brien	42	330	67	340	595	842	6
A.D.	69	330	84	340	595	842	6
&	86	330	93	340	595	842	6
R.K.	95	330	110	340	595	842	6
Hornes.	112	330	137	340	595	842	6
1987.	139	330	157	340	595	842	6
Shiga	159	330	176	340	595	842	6
and	178	330	190	340	595	842	6
Shiga-like	192	330	222	340	595	842	6
toxins.	224	330	245	340	595	842	6
Microbiol.	247	330	280	340	595	842	6
Rev.	78	339	91	349	595	842	6
51:	93	339	103	349	595	842	6
206-220.	105	339	133	349	595	842	6
Ochoa	42	351	63	361	595	842	6
T.J.,	65	351	78	361	595	842	6
E.H.	80	351	95	361	595	842	6
Mercado,	97	351	126	361	595	842	6
D.	128	351	137	361	595	842	6
Durand	139	351	163	361	595	842	6
et	165	351	171	361	595	842	6
al.	173	351	180	361	595	842	6
2011.	182	351	200	361	595	842	6
Frecuencia	202	351	235	361	595	842	6
y	237	351	240	361	595	842	6
patotipos	242	351	271	361	595	842	6
de	273	351	280	361	595	842	6
Escherichia	78	360	113	370	595	842	6
coli	115	360	126	370	595	842	6
diarrogénica	128	360	166	370	595	842	6
en	168	360	175	370	595	842	6
niños	178	360	195	370	595	842	6
peruanos	197	360	225	370	595	842	6
con	227	360	238	370	595	842	6
y	240	360	244	370	595	842	6
sin	246	360	255	370	595	842	6
diarrea.	257	360	280	370	595	842	6
Rev.	78	369	91	379	595	842	6
Peru	93	369	107	379	595	842	6
Med.	109	369	125	379	595	842	6
Exp.	127	369	141	379	595	842	6
Salud	143	369	160	379	595	842	6
Publica	162	369	185	379	595	842	6
28(1):	187	369	206	379	595	842	6
13-20.	208	369	228	379	595	842	6
Orskov	42	380	65	391	595	842	6
F.,	68	380	75	391	595	842	6
I.	78	380	83	391	595	842	6
Orskov	86	380	109	391	595	842	6
&	112	380	118	391	595	842	6
J.A.	121	380	133	391	595	842	6
Villar.	136	380	155	391	595	842	6
1987.	158	380	176	391	595	842	6
Cattle	179	380	198	391	595	842	6
as	201	380	207	391	595	842	6
reservoir	210	380	236	391	595	842	6
of	239	380	245	391	595	842	6
verotoxin-	248	380	280	391	595	842	6
producing	78	389	109	400	595	842	6
Escherichia	111	389	146	400	595	842	6
coli	148	389	159	400	595	842	6
O157:H7.	161	389	194	400	595	842	6
Lancet:	196	389	219	400	595	842	6
276.	221	389	235	400	595	842	6
Phillips	42	401	66	411	595	842	6
A.D.,	67	401	85	411	595	842	6
S.	86	401	92	411	595	842	6
Navabpour,	94	401	130	411	595	842	6
S.	132	401	138	411	595	842	6
Hicks	139	401	157	411	595	842	6
et	159	401	165	411	595	842	6
al.	166	401	174	411	595	842	6
2000.	175	401	193	411	595	842	6
Enterohaemorrhagic	195	401	258	411	595	842	6
Esche-	260	401	280	411	595	842	6
richia	78	410	95	420	595	842	6
coli	97	410	108	420	595	842	6
O157:H7	111	410	142	420	595	842	6
target	144	410	162	420	595	842	6
Peyer´s	164	410	186	420	595	842	6
patches	189	410	211	420	595	842	6
in	214	410	220	420	595	842	6
humans	223	410	247	420	595	842	6
and	250	410	261	420	595	842	6
cause	264	410	280	420	595	842	6
attaching/effacing	78	419	132	429	595	842	6
lesions	134	419	154	429	595	842	6
in	156	419	162	429	595	842	6
both	163	419	178	429	595	842	6
human	179	419	201	429	595	842	6
and	203	419	214	429	595	842	6
bovine	216	419	236	429	595	842	6
intestine.	238	419	266	429	595	842	6
Gut	268	419	280	429	595	842	6
47:	78	428	88	438	595	842	6
377-381.	90	428	118	438	595	842	6
DOI:	120	428	137	438	595	842	6
10.1136/gut.47.3.377	141	428	210	438	595	842	6
Piedrahita	42	440	74	450	595	842	6
D.,	76	440	86	450	595	842	6
T.	88	440	94	450	595	842	6
Márquez	97	440	124	450	595	842	6
&	126	440	133	450	595	842	6
S.	135	440	141	450	595	842	6
Mattar.	143	440	166	450	595	842	6
2001.	168	440	186	450	595	842	6
Detección	188	440	220	450	595	842	6
de	222	440	229	450	595	842	6
Escherichia	232	440	267	450	595	842	6
coli	269	440	280	450	595	842	6
O157:H7	78	449	109	459	595	842	6
en	113	449	120	459	595	842	6
poblaciones	123	449	161	459	595	842	6
porcinas,	164	449	193	459	595	842	6
canal	197	449	213	459	595	842	6
bovina	217	449	238	459	595	842	6
y	241	449	245	459	595	842	6
productos	248	449	280	459	595	842	6
cárnicos	78	458	103	468	595	842	6
en	105	458	113	468	595	842	6
el	115	458	121	468	595	842	6
Departamento	123	458	168	468	595	842	6
de	171	458	179	468	595	842	6
Córdoba.	181	458	211	468	595	842	6
MVZ-CORDOBA	213	458	273	468	595	842	6
6	276	458	280	468	595	842	6
(2):	78	467	89	477	595	842	6
119-126.	91	467	119	477	595	842	6
164	42	800	59	814	595	842	6
Pistone	299	55	322	65	595	842	6
V.,	324	55	333	65	595	842	6
P.	336	55	341	65	595	842	6
Nuñez,	344	55	366	65	595	842	6
J.	369	55	374	65	595	842	6
Boccoli	377	55	400	65	595	842	6
et	402	55	408	65	595	842	6
al.	411	55	418	65	595	842	6
2006.	421	55	439	65	595	842	6
Papel	442	55	458	65	595	842	6
de	461	55	469	65	595	842	6
la	471	55	477	65	595	842	6
toxina	479	55	499	65	595	842	6
Shiga	502	55	518	65	595	842	6
en	521	55	529	65	595	842	6
el	531	55	537	65	595	842	6
síndrome	334	64	363	74	595	842	6
urémico	366	64	391	74	595	842	6
hemolítico.	394	64	429	74	595	842	6
Medicina	432	64	461	74	595	842	6
(Buenos	464	64	489	74	595	842	6
Aires)	492	64	510	74	595	842	6
66	513	64	521	74	595	842	6
(Su-	524	64	537	74	595	842	6
plemento	334	73	363	83	595	842	6
III):	365	73	378	83	595	842	6
11-15.	380	73	400	83	595	842	6
RM.	299	85	314	95	595	842	6
N°.	316	85	327	95	595	842	6
591-2008-MINSA.	329	85	389	95	595	842	6
Aprueban	392	85	422	95	595	842	6
:	425	85	427	95	595	842	6
«Norma	429	85	454	95	595	842	6
sanitaria	457	85	483	95	595	842	6
que	485	85	496	95	595	842	6
establece	499	85	526	95	595	842	6
los	528	85	537	95	595	842	6
criterios	334	94	359	104	595	842	6
microbiológicos	361	94	410	104	595	842	6
de	412	94	420	104	595	842	6
calidad	422	94	444	104	595	842	6
sanitaria	446	94	472	104	595	842	6
e	474	94	477	104	595	842	6
inocuidad	480	94	510	104	595	842	6
para	513	94	526	104	595	842	6
los	528	94	537	104	595	842	6
alimentos	334	103	364	113	595	842	6
y	366	103	370	113	595	842	6
bebidas	372	103	395	113	595	842	6
de	397	103	405	113	595	842	6
consumo	407	103	435	113	595	842	6
humano	437	103	463	113	595	842	6
»	466	103	469	113	595	842	6
EL	471	103	480	113	595	842	6
Peruano,	482	103	510	113	595	842	6
Normas	512	103	537	113	595	842	6
Legales,	334	112	358	122	595	842	6
29	360	112	368	122	595	842	6
de	370	112	377	122	595	842	6
agosto	379	112	399	122	595	842	6
de	401	112	408	122	595	842	6
2008	410	112	426	122	595	842	6
:	428	112	430	122	595	842	6
378827.	432	112	458	122	595	842	6
Riley	299	124	315	134	595	842	6
L.W.,	317	124	334	134	595	842	6
R.S.	336	124	349	134	595	842	6
Remis,	350	124	372	134	595	842	6
S.D.	373	124	388	134	595	842	6
Helgerson	389	124	421	134	595	842	6
et	423	124	428	134	595	842	6
al.	430	124	437	134	595	842	6
1983.	439	124	457	134	595	842	6
Hemorrhagic	459	124	500	134	595	842	6
colitis	502	124	520	134	595	842	6
asso-	522	124	537	134	595	842	6
ciated	334	133	352	143	595	842	6
with	354	133	368	143	595	842	6
a	370	133	373	143	595	842	6
rare	375	133	387	143	595	842	6
Escherichia	389	133	424	143	595	842	6
coli	426	133	437	143	595	842	6
serotype.	439	133	467	143	595	842	6
N.	469	133	477	143	595	842	6
Engl.	479	133	495	143	595	842	6
J.	497	133	502	143	595	842	6
Med.	504	133	521	143	595	842	6
308:	523	133	537	143	595	842	6
681-685.	334	142	363	152	595	842	6
DOI:	365	142	382	152	595	842	6
10.1056/NEJM198303243081203	384	142	494	152	595	842	6
Rivas	299	154	316	164	595	842	6
M.,	319	154	330	164	595	842	6
S.	333	154	339	164	595	842	6
Sosa-Estani,	342	154	380	164	595	842	6
J.	383	154	388	164	595	842	6
Rangel	391	154	412	164	595	842	6
et	415	154	421	164	595	842	6
al.	424	154	431	164	595	842	6
2008.	434	154	452	164	595	842	6
Risk	455	154	469	164	595	842	6
Factors	472	154	494	164	595	842	6
for	497	154	506	164	595	842	6
Sporadic	509	154	537	164	595	842	6
Shiga	334	163	351	173	595	842	6
Toxin-producing	354	163	407	173	595	842	6
Escherichia	410	163	445	173	595	842	6
coli	448	163	460	173	595	842	6
Infections	463	163	494	173	595	842	6
in	497	163	503	173	595	842	6
Children,	506	163	536	173	595	842	6
Argentina.	334	172	367	182	595	842	6
Emerg.	369	172	392	182	595	842	6
Infect.	394	172	414	182	595	842	6
Dis.	417	172	430	182	595	842	6
14(5):	432	172	451	182	595	842	6
763-771.	454	172	483	182	595	842	6
DOI:	485	172	503	182	595	842	6
10.3201/	508	172	537	182	595	842	6
eid1405.071050	334	181	385	191	595	842	6
Rivera	299	192	319	203	595	842	6
F.P.,	320	192	332	203	595	842	6
E.	334	192	341	203	595	842	6
Sotelo,	342	192	363	203	595	842	6
I.	365	192	369	203	595	842	6
Morales	371	192	396	203	595	842	6
et	397	192	403	203	595	842	6
al.	404	192	411	203	595	842	6
2012.	413	192	431	203	595	842	6
Short	432	192	449	203	595	842	6
Communication:	451	192	504	203	595	842	6
Detection	506	192	537	203	595	842	6
of	334	201	340	212	595	842	6
Shiga	342	201	359	212	595	842	6
toxin	361	201	377	212	595	842	6
producing	378	201	410	212	595	842	6
Escherichia	412	201	447	212	595	842	6
coli	449	201	460	212	595	842	6
(STEC)	461	201	486	212	595	842	6
in	488	201	494	212	595	842	6
healthy	496	201	518	212	595	842	6
cattle	520	201	537	212	595	842	6
and	334	210	346	221	595	842	6
pigs	347	210	360	221	595	842	6
in	361	210	367	221	595	842	6
Lima-	369	210	388	221	595	842	6
Perú.	389	210	405	221	595	842	6
J.	407	210	412	221	595	842	6
Dairy	414	210	431	221	595	842	6
Sci.	433	210	444	221	595	842	6
95:	446	210	456	221	595	842	6
1166-1169.	458	210	494	221	595	842	6
doi:10.3168/	496	210	537	221	595	842	6
jds.2011-4662	334	219	379	230	595	842	6
Roldán	299	231	321	241	595	842	6
M.L.,	324	231	341	241	595	842	6
I.	344	231	348	241	595	842	6
Chinen,	351	231	376	241	595	842	6
J.L.	378	231	389	241	595	842	6
Otero	392	231	410	241	595	842	6
et	412	231	418	241	595	842	6
al.	420	231	427	241	595	842	6
2007.	430	231	448	241	595	842	6
Aislamiento,	450	231	489	241	595	842	6
caracterización	491	231	537	241	595	842	6
y	334	240	338	250	595	842	6
subtipificación	339	240	385	250	595	842	6
de	386	240	394	250	595	842	6
cepas	396	240	412	250	595	842	6
de	414	240	421	250	595	842	6
Escherichia	423	240	458	250	595	842	6
coli	460	240	471	250	595	842	6
O157:H7	473	240	503	250	595	842	6
a	505	240	508	250	595	842	6
partir	510	240	527	250	595	842	6
de	529	240	537	250	595	842	6
productos	334	249	365	259	595	842	6
cárnicos	367	249	392	259	595	842	6
y	394	249	397	259	595	842	6
leche.	399	249	417	259	595	842	6
Rev.	419	249	432	259	595	842	6
Argent.	434	249	457	259	595	842	6
Microbiol.	459	249	492	259	595	842	6
39:113-119.	494	249	533	259	595	842	6
Schmidt	299	261	325	271	595	842	6
H.,	327	261	338	271	595	842	6
L.	340	261	346	271	595	842	6
Beutin	348	261	369	271	595	842	6
&	371	261	378	271	595	842	6
H.	380	261	388	271	595	842	6
Karch.	390	261	411	271	595	842	6
1995.	413	261	431	271	595	842	6
Molecular	433	261	465	271	595	842	6
analysis	467	261	490	271	595	842	6
of	492	261	498	271	595	842	6
the	500	261	510	271	595	842	6
plasmid	512	261	537	271	595	842	6
encoded	334	270	360	280	595	842	6
hemolysin	361	270	393	280	595	842	6
of	394	270	400	280	595	842	6
Escherichia	402	270	437	280	595	842	6
coli	438	270	449	280	595	842	6
O157:H7	451	270	481	280	595	842	6
strain	483	270	500	280	595	842	6
933.	501	270	515	280	595	842	6
Infect.	517	270	536	280	595	842	6
Immun.	334	279	360	289	595	842	6
63:	362	279	372	289	595	842	6
1055-1063.	374	279	410	289	595	842	6
Siegler	299	291	319	301	595	842	6
R.L.	322	291	336	301	595	842	6
1995.	339	291	357	301	595	842	6
The	360	291	372	301	595	842	6
Hemolytic	374	291	407	301	595	842	6
Uremic	410	291	433	301	595	842	6
Syndrome.	436	291	470	301	595	842	6
Pediatr.	473	291	496	301	595	842	6
Clin.	499	291	514	301	595	842	6
North	517	291	537	301	595	842	6
Am.	334	300	347	310	595	842	6
42:	349	300	359	310	595	842	6
1505-1529.	361	300	398	310	595	842	6
Strockbine	299	312	332	322	595	842	6
N.A.,	334	312	351	322	595	842	6
L.R.M.	353	312	376	322	595	842	6
Marques,	377	312	406	322	595	842	6
J.W.	408	312	421	322	595	842	6
Newland	423	312	451	322	595	842	6
et	452	312	458	322	595	842	6
al.	459	312	467	322	595	842	6
1986.	468	312	486	322	595	842	6
Two	488	312	501	322	595	842	6
toxin-	503	312	521	322	595	842	6
con-	523	312	537	322	595	842	6
verting	334	321	356	331	595	842	6
phages	357	321	378	331	595	842	6
from	380	321	395	331	595	842	6
Escherichia	396	321	431	331	595	842	6
coli	433	321	444	331	595	842	6
O157:H7	446	321	477	331	595	842	6
strain	478	321	496	331	595	842	6
933	497	321	509	331	595	842	6
encoded	511	321	537	331	595	842	6
antigenically	334	330	373	340	595	842	6
distinct	374	330	397	340	595	842	6
toxins	398	330	417	340	595	842	6
with	418	330	432	340	595	842	6
similar	434	330	454	340	595	842	6
biological	456	330	485	340	595	842	6
activities.	487	330	515	340	595	842	6
Infect.	517	330	537	340	595	842	6
Immun.	334	339	360	349	595	842	6
53:	362	339	372	349	595	842	6
135-140.	374	339	402	349	595	842	6
US/FIS.	299	351	324	361	595	842	6
United	326	351	348	361	595	842	6
States	350	351	367	361	595	842	6
Food	369	351	385	361	595	842	6
Safety.	387	351	407	361	595	842	6
2005.	408	351	426	361	595	842	6
Office	428	351	447	361	595	842	6
of	449	351	455	361	595	842	6
Laboratory	457	351	491	361	595	842	6
QA/QC	493	351	519	361	595	842	6
Divi-	520	351	537	361	595	842	6
sion.	334	360	349	370	595	842	6
Laboratory	351	360	385	370	595	842	6
Guidebook	387	360	422	370	595	842	6
FSIS	424	360	439	370	595	842	6
Procedure	441	360	472	370	595	842	6
for	474	360	482	370	595	842	6
the	484	360	494	370	595	842	6
use	496	360	506	370	595	842	6
of	508	360	514	370	595	842	6
Esche-	516	360	537	370	595	842	6
richia	334	369	351	379	595	842	6
coli	353	369	364	379	595	842	6
O157:H7	366	369	397	379	595	842	6
and	399	369	411	379	595	842	6
O157:NM	412	369	446	379	595	842	6
(non	448	369	463	379	595	842	6
motile)	465	369	487	379	595	842	6
Screening	489	369	519	379	595	842	6
tests.	521	369	537	379	595	842	6
Varela	299	380	318	391	595	842	6
G.,	319	380	329	391	595	842	6
I.	330	380	335	391	595	842	6
Chinen,	337	380	362	391	595	842	6
P.	363	380	368	391	595	842	6
Gadea	369	380	389	391	595	842	6
et	390	380	396	391	595	842	6
al.	397	380	404	391	595	842	6
2008.	406	380	424	391	595	842	6
Detección	425	380	456	391	595	842	6
y	458	380	461	391	595	842	6
caracterización	463	380	507	391	595	842	6
de	509	380	516	391	595	842	6
E.	518	380	524	391	595	842	6
coli	526	380	537	391	595	842	6
productor	334	389	365	400	595	842	6
de	367	389	374	400	595	842	6
toxina	376	389	395	400	595	842	6
Shiga	397	389	414	400	595	842	6
a	416	389	419	400	595	842	6
partir	421	389	438	400	595	842	6
de	440	389	448	400	595	842	6
casos	450	389	465	400	595	842	6
clínicos	467	389	490	400	595	842	6
y	492	389	496	400	595	842	6
de	498	389	505	400	595	842	6
alimentos	507	389	537	400	595	842	6
en	334	398	341	409	595	842	6
Uruguay.	343	398	372	409	595	842	6
Rev.	374	398	387	409	595	842	6
Argent.	389	398	412	409	595	842	6
Microbiol.	414	398	447	409	595	842	6
40:	449	398	459	409	595	842	6
93-10.	461	398	481	409	595	842	6
Wetzel	299	410	320	420	595	842	6
A.N.	322	410	338	420	595	842	6
&	340	410	347	420	595	842	6
J.T.	350	410	361	420	595	842	6
Le	363	410	371	420	595	842	6
Jeune.	374	410	393	420	595	842	6
2007.	395	410	413	420	595	842	6
Isolation	416	410	443	420	595	842	6
of	445	410	452	420	595	842	6
Escherichia	454	410	489	420	595	842	6
coli	492	410	503	420	595	842	6
O157:H7	506	410	537	420	595	842	6
strains	334	419	354	429	595	842	6
that	356	419	369	429	595	842	6
do	371	419	379	429	595	842	6
not	382	419	393	429	595	842	6
produce	395	419	420	429	595	842	6
Shiga	423	419	440	429	595	842	6
toxin	442	419	458	429	595	842	6
from	461	419	476	429	595	842	6
bovine,	479	419	502	429	595	842	6
avian,	504	419	522	429	595	842	6
and	525	419	537	429	595	842	6
environmental	334	428	379	438	595	842	6
sources.	382	428	406	438	595	842	6
Letters	408	428	429	438	595	842	6
in	432	428	438	438	595	842	6
Appl.	440	428	457	438	595	842	6
Microbiol.	460	428	493	438	595	842	6
45:	495	428	505	438	595	842	6
504-507.	508	428	537	438	595	842	6
DOI:	334	437	351	447	595	842	6
10.1111/j.1472-765X.2007.02228.x	353	437	467	447	595	842	6
WHO	299	449	320	459	595	842	6
(World	322	449	344	459	595	842	6
Health	346	449	367	459	595	842	6
Organization).	369	449	415	459	595	842	6
1997.	417	449	435	459	595	842	6
Consultation	437	449	478	459	595	842	6
on	480	449	488	459	595	842	6
prevention	490	449	523	459	595	842	6
and	525	449	537	459	595	842	6
control	334	458	357	468	595	842	6
of	360	458	367	468	595	842	6
enterohemorrahagic	370	458	434	468	595	842	6
(EHEC)	437	458	464	468	595	842	6
infections.	467	458	501	468	595	842	6
In:	504	458	513	468	595	842	6
World	516	458	536	468	595	842	6
Health	334	467	355	477	595	842	6
Organization.	357	467	400	477	595	842	6
Proceedings	402	467	438	477	595	842	6
of	440	467	447	477	595	842	6
the	448	467	458	477	595	842	6
Report	460	467	481	477	595	842	6
of	483	467	489	477	595	842	6
a	491	467	494	477	595	842	6
WHO.	496	467	519	477	595	842	6
Con-	520	467	537	477	595	842	6
sultation,	334	476	363	486	595	842	6
Geneva,	365	476	390	486	595	842	6
Switzerland.	392	476	430	486	595	842	6
Rev.	405	799	417	807	595	842	6
peru.	419	799	432	807	595	842	6
biol.	434	799	445	807	595	842	6
20(2):	447	799	462	807	595	842	6
159	464	799	474	807	595	842	6
-	476	799	478	807	595	842	6
164	480	799	491	807	595	842	6
(Diciembre	493	799	522	807	595	842	6
2013)	523	799	539	807	595	842	6
