Recibido	338	51	370	59	488	675	1
el	373	51	379	59	488	675	1
08-04-2013	381	51	423	59	488	675	1
Aprobado	338	60	374	68	488	675	1
el	376	60	383	68	488	675	1
02-08-2013	385	60	427	68	488	675	1
218	61	53	74	61	488	675	1
EFECTO	63	89	112	100	488	675	1
DE	115	89	132	100	488	675	1
LA	135	89	152	100	488	675	1
MADUREZ	154	89	216	100	488	675	1
EN	219	89	236	100	488	675	1
LOS	239	89	263	100	488	675	1
COMPONENTES	266	89	360	100	488	675	1
DE	363	89	379	100	488	675	1
VALOR	382	89	424	100	488	675	1
COMERCIAL	69	102	145	113	488	675	1
(TANINOS	147	102	205	113	488	675	1
Y	208	102	216	113	488	675	1
GOMA)	219	102	261	113	488	675	1
DE	264	102	281	113	488	675	1
TARA	284	102	317	113	488	675	1
Caesalpinia	319	102	378	113	488	675	1
spinosa	381	102	418	113	488	675	1
(Molina)	200	115	244	126	488	675	1
Kuntze.	247	115	288	126	488	675	1
1*	187	138	193	143	488	675	1
1	284	138	287	143	488	675	1
1	391	138	394	143	488	675	1
Marianela	93	141	133	150	488	675	1
Melo	136	141	157	150	488	675	1
Ferrari	159	141	187	150	488	675	1
,	193	141	195	150	488	675	1
Patricia	198	141	228	150	488	675	1
Glorio	231	141	257	150	488	675	1
Paulet	259	141	284	150	488	675	1
y	290	141	295	150	488	675	1
Gladys	297	141	326	150	488	675	1
Tarazona	328	141	364	150	488	675	1
Reyes	367	141	391	150	488	675	1
RESUMEN	219	163	269	172	488	675	1
Palabras	79	328	117	337	488	675	1
clave:	119	328	143	337	488	675	1
Caesalpinia	144	328	193	337	488	675	1
spinosa	194	328	225	337	488	675	1
(Mol)	226	328	250	337	488	675	1
Kuntze,	251	328	283	337	488	675	1
madurez,	284	328	321	337	488	675	1
taninos,	323	328	354	337	488	675	1
gomas,	355	328	384	337	488	675	1
tara.	386	328	403	337	488	675	1
EFFECT	67	361	114	372	488	675	1
OF	117	361	134	372	488	675	1
MATURITY	136	361	202	372	488	675	1
ON	204	361	222	372	488	675	1
COMPONENTS	225	361	311	372	488	675	1
OF	314	361	331	372	488	675	1
COMMERCIAL	334	361	421	372	488	675	1
VALUE	92	374	133	385	488	675	1
(TANNINS	136	374	193	385	488	675	1
AND	195	374	221	385	488	675	1
GUM)	224	374	258	385	488	675	1
TARA	260	374	293	385	488	675	1
Caesalpinia	296	374	354	385	488	675	1
spinosa	357	374	395	385	488	675	1
(Molina)	200	387	244	398	488	675	1
Kuntze.	247	387	288	398	488	675	1
ABSTRACT	216	411	271	420	488	675	1
1	61	593	64	598	488	675	1
*	61	605	64	610	488	675	1
Escuela	70	596	98	604	488	675	1
de	99	596	108	604	488	675	1
Post	109	596	125	604	488	675	1
Grado.	126	596	151	604	488	675	1
Universidad	152	596	196	604	488	675	1
Nacional	197	596	230	604	488	675	1
Agraria,	231	596	260	604	488	675	1
La	262	596	271	604	488	675	1
Molina.	273	596	301	604	488	675	1
Av	302	596	312	604	488	675	1
la	313	596	320	604	488	675	1
Universidad	321	596	365	604	488	675	1
s/n.	367	596	379	604	488	675	1
Lima	381	596	400	604	488	675	1
12.	401	596	412	604	488	675	1
marianelamelof@gmail.com	70	608	173	616	488	675	1
Rev	42	640	54	647	488	675	1
Soc	56	640	67	647	488	675	1
Quím	69	640	87	647	488	675	1
Perú.	89	640	106	647	488	675	1
79	108	640	116	647	488	675	1
(3)	118	640	128	647	488	675	1
2013	130	640	146	647	488	675	1
Efecto	61	52	81	60	488	675	2
de	83	52	90	60	488	675	2
la	92	52	98	60	488	675	2
madurez	100	52	127	60	488	675	2
en	129	52	136	60	488	675	2
los	138	52	147	60	488	675	2
componentes	149	52	190	60	488	675	2
de	192	52	199	60	488	675	2
valor	201	52	217	60	488	675	2
comercial	219	52	250	60	488	675	2
(taninos	252	52	278	60	488	675	2
y	280	52	283	60	488	675	2
goma)	285	52	305	60	488	675	2
de	307	52	314	60	488	675	2
tara	316	52	329	60	488	675	2
...	331	52	337	60	488	675	2
219	413	53	427	61	488	675	2
Key	79	88	96	97	488	675	2
words:	98	88	127	97	488	675	2
Tara,	128	88	148	97	488	675	2
Caesalpinia	150	88	198	97	488	675	2
spinosa	199	88	230	97	488	675	2
(Mol)	231	88	255	97	488	675	2
Kuntze,	256	88	288	97	488	675	2
maturity,	289	88	325	97	488	675	2
tannins,	326	88	358	97	488	675	2
gums,	359	88	383	97	488	675	2
tara.	385	88	402	97	488	675	2
INTRODUCCION	203	111	284	120	488	675	2
La	61	122	71	131	488	675	2
tara	74	122	89	131	488	675	2
Caesalpinia	91	122	139	131	488	675	2
spinosa	141	122	172	131	488	675	2
(Molina)	174	122	210	131	488	675	2
Kuntze,	212	122	243	131	488	675	2
es	245	122	254	131	488	675	2
un	256	122	266	131	488	675	2
arbusto	268	122	298	131	488	675	2
originario	300	122	339	131	488	675	2
del	341	122	354	131	488	675	2
Perú,	356	122	377	131	488	675	2
considerada	379	122	427	131	488	675	2
especie	61	134	90	143	488	675	2
forestal	92	134	122	143	488	675	2
nativa,	125	134	152	143	488	675	2
que	154	134	168	143	488	675	2
crece	170	134	192	143	488	675	2
entre	194	134	214	143	488	675	2
los	216	134	228	143	488	675	2
800	230	134	245	143	488	675	2
y	247	134	252	143	488	675	2
2,800	254	134	277	143	488	675	2
msnm	279	134	303	143	488	675	2
1	303	132	306	137	488	675	2
.	306	134	308	143	488	675	2
Actualmente	310	134	361	143	488	675	2
no	363	134	373	143	488	675	2
existe	375	134	399	143	488	675	2
norma	401	134	427	143	488	675	2
técnica	61	145	89	154	488	675	2
ni	92	145	99	154	488	675	2
parámetros	102	145	146	154	488	675	2
óptimos	149	145	181	154	488	675	2
de	183	145	193	154	488	675	2
calidad	195	145	224	154	488	675	2
para	227	145	244	154	488	675	2
determinar	246	145	290	154	488	675	2
el	292	145	299	154	488	675	2
mejor	302	145	325	154	488	675	2
momento	327	145	365	154	488	675	2
de	368	145	377	154	488	675	2
cosecha.	379	145	414	154	488	675	2
La	416	145	427	154	488	675	2
mayor	61	156	86	165	488	675	2
producción	89	156	134	165	488	675	2
de	137	156	146	165	488	675	2
tara	149	156	164	165	488	675	2
proviene	167	156	202	165	488	675	2
de	205	156	214	165	488	675	2
bosques	217	156	249	165	488	675	2
silvestres,	252	156	292	165	488	675	2
pudiendo	294	156	332	165	488	675	2
recolectarse	334	156	382	165	488	675	2
inmaduras	385	156	427	165	488	675	2
perjudicando	61	167	113	176	488	675	2
en	117	167	126	176	488	675	2
su	130	167	139	176	488	675	2
contenido	142	167	182	176	488	675	2
de	185	167	195	176	488	675	2
taninos	199	167	227	176	488	675	2
y	231	167	236	176	488	675	2
gomas.	240	167	268	176	488	675	2
El	272	167	281	176	488	675	2
fruto	285	167	304	176	488	675	2
de	308	167	317	176	488	675	2
tara	321	167	336	176	488	675	2
es	340	167	348	176	488	675	2
aprovechado	352	167	403	176	488	675	2
en	406	167	416	176	488	675	2
la	419	167	427	176	488	675	2
industria	61	178	96	187	488	675	2
química	99	178	131	187	488	675	2
(taninos),	134	178	172	187	488	675	2
alimenticia	175	178	220	187	488	675	2
(aditivo	223	178	254	187	488	675	2
hidrocoloide),	257	178	314	187	488	675	2
farmacéutica	317	178	368	187	488	675	2
(acido	372	178	396	187	488	675	2
gálico,	400	178	427	187	488	675	2
antioxidante).	61	190	116	199	488	675	2
Nuestro	119	190	150	199	488	675	2
país	153	190	169	199	488	675	2
es	172	190	180	199	488	675	2
el	182	190	190	199	488	675	2
principal	192	190	228	199	488	675	2
exportador	230	190	274	199	488	675	2
de	276	190	286	199	488	675	2
tara	288	190	303	199	488	675	2
aportando	306	190	346	199	488	675	2
el	348	190	356	199	488	675	2
80%	358	190	376	199	488	675	2
de	379	190	388	199	488	675	2
la	391	190	398	199	488	675	2
oferta,	401	190	427	199	488	675	2
contribuyendo	61	201	119	210	488	675	2
a	120	201	125	210	488	675	2
la	126	201	133	210	488	675	2
economía	135	201	174	210	488	675	2
nacional	175	201	209	210	488	675	2
2	209	200	212	204	488	675	2
.	212	201	214	210	488	675	2
La	216	201	226	210	488	675	2
tara	228	201	243	210	488	675	2
peruana	245	201	276	210	488	675	2
es	278	201	286	210	488	675	2
considerada	288	201	335	210	488	675	2
de	337	201	346	210	488	675	2
mejor	348	201	371	210	488	675	2
calidad	373	201	402	210	488	675	2
que	403	201	418	210	488	675	2
la	419	201	427	210	488	675	2
de	61	213	70	222	488	675	2
Bolivia	72	213	102	222	488	675	2
y	104	213	109	222	488	675	2
Ecuador	110	213	144	222	488	675	2
respecto	146	213	179	222	488	675	2
al	181	213	188	222	488	675	2
nivel	190	213	210	222	488	675	2
de	212	213	221	222	488	675	2
taninos	223	213	252	222	488	675	2
3	252	211	255	216	488	675	2
.	255	213	257	222	488	675	2
Los	259	213	274	222	488	675	2
principales	276	213	320	222	488	675	2
productores	322	213	369	222	488	675	2
de	371	213	380	222	488	675	2
tara	382	213	397	222	488	675	2
son	399	213	413	222	488	675	2
los	415	213	427	222	488	675	2
departamentos	61	224	119	233	488	675	2
de	123	224	132	233	488	675	2
Cajamarca	135	224	178	233	488	675	2
(39,5%),	182	224	217	233	488	675	2
Ayacucho	219	224	259	233	488	675	2
(16,4%),	262	224	297	233	488	675	2
La	301	224	311	233	488	675	2
Libertad	315	224	349	233	488	675	2
(12,5%),	352	224	387	233	488	675	2
Huánuco	390	224	427	233	488	675	2
(8,4%),	61	236	91	245	488	675	2
Ancash	92	236	122	245	488	675	2
(6,2%)	124	236	151	245	488	675	2
y	153	236	158	245	488	675	2
otros	160	236	180	245	488	675	2
(5,8%)	181	236	209	245	488	675	2
4	209	234	211	239	488	675	2
.	211	236	214	245	488	675	2
Dentro	215	236	243	245	488	675	2
de	245	236	254	245	488	675	2
la	256	236	263	245	488	675	2
actividad	265	236	302	245	488	675	2
económica	303	236	347	245	488	675	2
de	348	236	358	245	488	675	2
este	359	236	375	245	488	675	2
fruto,	377	236	399	245	488	675	2
hay	400	236	415	245	488	675	2
un	417	236	427	245	488	675	2
mercado	61	247	95	256	488	675	2
interno	97	247	125	256	488	675	2
desde	127	247	150	256	488	675	2
productores,	152	247	201	256	488	675	2
intermediarios,	203	247	263	256	488	675	2
transportistas	265	247	319	256	488	675	2
que	320	247	335	256	488	675	2
llevan	337	247	361	256	488	675	2
el	363	247	370	256	488	675	2
producto	372	247	407	256	488	675	2
a	409	247	414	256	488	675	2
las	415	247	427	256	488	675	2
empresas	61	258	98	267	488	675	2
procesadoras	102	258	154	267	488	675	2
y	158	258	163	267	488	675	2
exportadoras	167	258	218	267	488	675	2
y	222	258	227	267	488	675	2
un	231	258	241	267	488	675	2
mercado	244	258	279	267	488	675	2
externo.	283	258	315	267	488	675	2
El	319	258	328	267	488	675	2
conocer	332	258	363	267	488	675	2
el	367	258	374	267	488	675	2
efecto	378	258	402	267	488	675	2
de	406	258	416	267	488	675	2
la	419	258	427	267	488	675	2
madurez	61	269	95	278	488	675	2
del	101	269	113	278	488	675	2
fruto	118	269	138	278	488	675	2
de	143	269	153	278	488	675	2
tara	158	269	173	278	488	675	2
en	178	269	188	278	488	675	2
sus	193	269	206	278	488	675	2
componentes	212	269	264	278	488	675	2
de	270	269	279	278	488	675	2
valor	285	269	305	278	488	675	2
comercial,	311	269	353	278	488	675	2
objetivo	358	269	391	278	488	675	2
de	396	269	406	278	488	675	2
esta	411	269	427	278	488	675	2
investigación,	61	281	117	290	488	675	2
brindará	123	281	156	290	488	675	2
información	162	281	211	290	488	675	2
del	217	281	229	290	488	675	2
mejor	235	281	259	290	488	675	2
momento	265	281	303	290	488	675	2
de	309	281	318	290	488	675	2
cosecha	324	281	356	290	488	675	2
que	362	281	377	290	488	675	2
permita	383	281	413	290	488	675	2
la	419	281	427	290	488	675	2
estandarización	61	292	123	301	488	675	2
de	125	292	134	301	488	675	2
la	135	292	143	301	488	675	2
calidad	144	292	173	301	488	675	2
de	175	292	184	301	488	675	2
la	185	292	193	301	488	675	2
oferta	194	292	218	301	488	675	2
exportable	219	292	261	301	488	675	2
de	263	292	272	301	488	675	2
este	274	292	289	301	488	675	2
vegetal.	291	292	322	301	488	675	2
PARTE	186	314	218	323	488	675	2
EXPERIMENTAL	221	314	302	323	488	675	2
Lugar	61	329	87	338	488	675	2
de	90	329	100	338	488	675	2
ejecución:	102	329	145	338	488	675	2
La	147	329	158	338	488	675	2
recolección	160	329	206	338	488	675	2
de	209	329	218	338	488	675	2
los	220	329	232	338	488	675	2
frutos	234	329	257	338	488	675	2
se	260	329	268	338	488	675	2
realizó	270	329	298	338	488	675	2
en	300	329	309	338	488	675	2
dos	311	329	325	338	488	675	2
zonas	328	329	350	338	488	675	2
geográficas:	353	329	402	338	488	675	2
Huari	404	329	427	338	488	675	2
(zona	61	340	83	349	488	675	2
sierra)	86	340	112	349	488	675	2
y	115	340	120	349	488	675	2
Pachacámac	123	340	172	349	488	675	2
(zona	175	340	198	349	488	675	2
costa)	201	340	225	349	488	675	2
desde	228	340	250	349	488	675	2
diciembre	253	340	293	349	488	675	2
2010	297	340	317	349	488	675	2
hasta	320	340	340	349	488	675	2
diciembre	343	340	383	349	488	675	2
2011.	386	340	408	349	488	675	2
Los	412	340	427	349	488	675	2
análisis	61	351	91	360	488	675	2
químicos	96	351	132	360	488	675	2
y	137	351	142	360	488	675	2
fisicoquímicos	147	351	206	360	488	675	2
se	211	351	219	360	488	675	2
realizaron	224	351	264	360	488	675	2
en	268	351	278	360	488	675	2
los	283	351	294	360	488	675	2
laboratorios	299	351	347	360	488	675	2
de	352	351	361	360	488	675	2
la	366	351	373	360	488	675	2
Facultad	378	351	412	360	488	675	2
de	417	351	427	360	488	675	2
Industrias	61	362	100	371	488	675	2
Alimentarias	101	362	153	371	488	675	2
–	154	362	159	371	488	675	2
UNALM	161	362	198	371	488	675	2
y	199	362	204	371	488	675	2
de	206	362	215	371	488	675	2
la	216	362	224	371	488	675	2
Cía.	225	362	242	371	488	675	2
Exportadora	243	362	292	371	488	675	2
El	294	362	303	371	488	675	2
Sol.	304	362	320	371	488	675	2
Material	61	377	98	386	488	675	2
biológico:	100	377	142	386	488	675	2
Frutos	144	377	170	386	488	675	2
de	172	377	182	386	488	675	2
tara	184	377	199	386	488	675	2
Caesalpinia	201	377	250	386	488	675	2
spinosa	252	377	282	386	488	675	2
(Molina)	285	377	320	386	488	675	2
Kuntze.	323	377	354	386	488	675	2
50	356	377	366	386	488	675	2
arbustos	369	377	402	386	488	675	2
como	404	377	427	386	488	675	2
unidad	61	388	88	397	488	675	2
experimental	91	388	143	397	488	675	2
de	146	388	156	397	488	675	2
una	159	388	173	397	488	675	2
población	176	388	216	397	488	675	2
de	219	388	228	397	488	675	2
500	231	388	246	397	488	675	2
para	250	388	267	397	488	675	2
cada	270	388	288	397	488	675	2
zona	291	388	310	397	488	675	2
geográfica,	313	388	358	397	488	675	2
con	361	388	375	397	488	675	2
similitud	378	388	414	397	488	675	2
en	417	388	427	397	488	675	2
edad,	61	399	82	408	488	675	2
altura,	84	399	109	408	488	675	2
producción,	110	399	158	408	488	675	2
tipo	159	399	175	408	488	675	2
de	176	399	186	408	488	675	2
cultivo	187	399	215	408	488	675	2
y	217	399	222	408	488	675	2
riego.	223	399	246	408	488	675	2
Equipos	61	414	96	423	488	675	2
y	100	414	105	423	488	675	2
reactivos:	109	414	150	423	488	675	2
Calentador	155	414	198	423	488	675	2
–	202	414	207	423	488	675	2
agitador	212	414	244	423	488	675	2
electromagnético	248	414	317	423	488	675	2
(IKA),	321	414	348	423	488	675	2
viscosímetro	352	414	403	423	488	675	2
RVT	408	414	427	423	488	675	2
(Brookfield),	61	425	113	434	488	675	2
aguja	115	425	137	434	488	675	2
N°4	138	425	155	434	488	675	2
RV,	156	425	171	434	488	675	2
molino	172	425	201	434	488	675	2
manual,	202	425	234	434	488	675	2
licuadora	236	425	273	434	488	675	2
de	275	425	284	434	488	675	2
cuchillas,	286	425	324	434	488	675	2
horno,	326	425	352	434	488	675	2
tamices	353	425	384	434	488	675	2
de	386	425	395	434	488	675	2
3,5	397	425	409	434	488	675	2
mm	411	425	427	434	488	675	2
y	61	436	66	445	488	675	2
2	68	436	73	445	488	675	2
mm,	74	436	92	445	488	675	2
hidróxido	94	436	133	445	488	675	2
de	135	436	144	445	488	675	2
sodio	146	436	168	445	488	675	2
(Merck),	169	436	205	445	488	675	2
polvo	206	436	229	445	488	675	2
de	231	436	240	445	488	675	2
piel	242	436	257	445	488	675	2
de	259	436	268	445	488	675	2
cerdo	270	436	292	445	488	675	2
desengrasado	294	436	348	445	488	675	2
y	350	436	355	445	488	675	2
molido	356	436	385	445	488	675	2
preparado	387	436	427	445	488	675	2
para	61	447	78	456	488	675	2
curtiembre	80	447	123	456	488	675	2
(L.H.	124	447	146	456	488	675	2
Lincoln	147	447	179	456	488	675	2
&	180	447	188	456	488	675	2
Son),	189	447	211	456	488	675	2
sulfato	212	447	239	456	488	675	2
de	241	447	250	456	488	675	2
cromo	252	447	277	456	488	675	2
y	279	447	284	456	488	675	2
potasio	285	447	314	456	488	675	2
(Merck).	316	447	351	456	488	675	2
Métodos	61	462	97	471	488	675	2
de	99	462	109	471	488	675	2
análisis:	110	462	145	471	488	675	2
Determinación	61	474	124	483	488	675	2
del	126	474	139	483	488	675	2
color	142	474	163	483	488	675	2
5	163	472	166	477	488	675	2
:	166	474	169	483	488	675	2
Se	171	474	181	483	488	675	2
utilizó	184	474	209	483	488	675	2
esta	212	474	227	483	488	675	2
técnica	229	474	258	483	488	675	2
por	259	474	273	483	488	675	2
la	275	474	282	483	488	675	2
geometría	285	474	325	483	488	675	2
irregular	327	474	361	483	488	675	2
del	364	474	376	483	488	675	2
fruto	378	474	398	483	488	675	2
que,	400	474	417	483	488	675	2
al	419	474	427	483	488	675	2
secarse,	61	485	92	494	488	675	2
es	94	485	102	494	488	675	2
quebradizo.	105	485	151	494	488	675	2
Los	153	485	168	494	488	675	2
resultados	170	485	211	494	488	675	2
se	213	485	221	494	488	675	2
expresaron	223	485	267	494	488	675	2
en	269	485	279	494	488	675	2
valor	281	485	301	494	488	675	2
cromático	303	485	343	494	488	675	2
a*:	345	485	357	494	488	675	2
de	359	485	369	494	488	675	2
-120	371	485	389	494	488	675	2
(verde)	391	485	420	494	488	675	2
a	422	485	427	494	488	675	2
+120	61	496	81	505	488	675	2
(rojo),	85	496	110	505	488	675	2
ya	113	496	123	505	488	675	2
que	126	496	140	505	488	675	2
los	143	496	155	505	488	675	2
frutos,	158	496	184	505	488	675	2
según	187	496	211	505	488	675	2
su	214	496	223	505	488	675	2
madurez,	226	496	263	505	488	675	2
viran	266	496	287	505	488	675	2
de	290	496	299	505	488	675	2
verde	302	496	325	505	488	675	2
a	328	496	332	505	488	675	2
rojo-naranja.	335	496	387	505	488	675	2
Para	390	496	408	505	488	675	2
esta	411	496	427	505	488	675	2
técnica	61	507	89	516	488	675	2
se	91	507	99	516	488	675	2
requirió	100	507	132	516	488	675	2
de:	134	507	146	516	488	675	2
Cámara	61	522	92	531	488	675	2
fotográfica	95	522	138	531	488	675	2
Canon	141	522	167	531	488	675	2
PowerShot	170	522	214	531	488	675	2
SD1000	216	522	249	531	488	675	2
digital	252	522	277	531	488	675	2
ELPH	280	522	305	531	488	675	2
(Japón),	308	522	340	531	488	675	2
resolución:	343	522	387	531	488	675	2
7,1	390	522	402	531	488	675	2
mega	405	522	427	531	488	675	2
pixeles,	61	533	92	542	488	675	2
colocado	93	533	129	542	488	675	2
verticalmente	131	533	185	542	488	675	2
a	187	533	191	542	488	675	2
22,5	193	533	210	542	488	675	2
cm	212	533	224	542	488	675	2
de	225	533	235	542	488	675	2
la	236	533	243	542	488	675	2
muestra	245	533	277	542	488	675	2
mediante	278	533	315	542	488	675	2
un	316	533	326	542	488	675	2
soporte	328	533	357	542	488	675	2
universal.	359	533	398	542	488	675	2
Dos	61	544	77	553	488	675	2
lámparas	79	544	116	553	488	675	2
fluorescentes	118	544	171	553	488	675	2
compacta	173	544	212	553	488	675	2
spiral	214	544	236	553	488	675	2
20	239	544	249	553	488	675	2
General	251	544	283	553	488	675	2
Electric,	285	544	319	553	488	675	2
luz	322	544	334	553	488	675	2
fría,	336	544	353	553	488	675	2
20W,	355	544	376	553	488	675	2
temperatura	379	544	427	553	488	675	2
color	61	555	81	564	488	675	2
de	83	555	92	564	488	675	2
6500K,	94	555	124	564	488	675	2
colocadas	125	555	164	564	488	675	2
a	166	555	170	564	488	675	2
24	172	555	182	564	488	675	2
cm	183	555	196	564	488	675	2
y	197	555	202	564	488	675	2
en	204	555	213	564	488	675	2
ángulo	215	555	242	564	488	675	2
de	243	555	253	564	488	675	2
45º	254	555	267	564	488	675	2
de	269	555	278	564	488	675	2
la	280	555	287	564	488	675	2
muestra.	288	555	323	564	488	675	2
La	61	566	71	575	488	675	2
cámara	73	566	102	575	488	675	2
se	103	566	112	575	488	675	2
configuró	113	566	152	575	488	675	2
como	153	566	176	575	488	675	2
sigue:	177	566	201	575	488	675	2
modo	203	566	225	575	488	675	2
de	227	566	236	575	488	675	2
operación:	238	566	280	575	488	675	2
manual,	282	566	313	575	488	675	2
no	315	566	325	575	488	675	2
flash,	326	566	348	575	488	675	2
no	350	566	360	575	488	675	2
zoom,	361	566	386	575	488	675	2
velocidad	388	566	427	575	488	675	2
ISO	61	578	77	587	488	675	2
1600,	80	578	103	587	488	675	2
balance	106	578	137	587	488	675	2
de	141	578	150	587	488	675	2
blancos:	154	578	187	587	488	675	2
luz	190	578	203	587	488	675	2
de	206	578	216	587	488	675	2
día,	219	578	234	587	488	675	2
abertura	237	578	270	587	488	675	2
del	274	578	286	587	488	675	2
lente:	289	578	312	587	488	675	2
f	315	578	318	587	488	675	2
2,8,	322	578	337	587	488	675	2
exposición:	341	578	387	587	488	675	2
1/100;	390	578	416	587	488	675	2
la	419	578	427	587	488	675	2
imagen	61	589	90	598	488	675	2
se	93	589	101	598	488	675	2
tomó	103	589	124	598	488	675	2
a	126	589	131	598	488	675	2
una	133	589	148	598	488	675	2
resolución	150	589	192	598	488	675	2
intermedia	194	589	237	598	488	675	2
(2592x1944);	239	589	294	598	488	675	2
almacenada	296	589	343	598	488	675	2
en	346	589	355	598	488	675	2
formato	358	589	389	598	488	675	2
JPEG	392	589	415	598	488	675	2
de	417	589	427	598	488	675	2
alta	61	600	75	609	488	675	2
resolución	77	600	118	609	488	675	2
y	120	600	125	609	488	675	2
calidad	126	600	155	609	488	675	2
superfina.	157	600	196	609	488	675	2
Rev	342	640	354	647	488	675	2
Soc	356	640	368	647	488	675	2
Quím	370	640	388	647	488	675	2
Perú.	390	640	407	647	488	675	2
79	409	640	417	647	488	675	2
(3)	419	640	429	647	488	675	2
2013	431	640	447	647	488	675	2
Marianela	189	52	223	60	488	675	3
Melo	225	52	242	60	488	675	3
Ferrari,	244	52	270	60	488	675	3
Patricia	272	52	298	60	488	675	3
Glorio	300	52	321	60	488	675	3
Paulet	323	52	344	60	488	675	3
y	346	52	350	60	488	675	3
Gladys	352	52	374	60	488	675	3
Tarazona	376	52	406	60	488	675	3
Reyes	408	52	427	60	488	675	3
220	61	53	74	61	488	675	3
Cartilla	61	88	95	97	488	675	3
de	103	88	113	97	488	675	3
color	121	88	144	97	488	675	3
QPcard	152	88	184	97	488	675	3
201	192	88	208	97	488	675	3
y	217	88	222	97	488	675	3
software	230	88	268	97	488	675	3
QPcolorsoft	276	88	330	97	488	675	3
501	338	88	354	97	488	675	3
disponible	362	88	409	97	488	675	3
en	417	88	427	97	488	675	3
http://www.qpcard.se/BizPart.aspx?tabId=28	61	99	243	108	488	675	3
y	245	99	250	108	488	675	3
software	252	99	287	108	488	675	3
Adobe	288	99	315	108	488	675	3
Photoshop.	317	99	362	108	488	675	3
La	364	99	375	108	488	675	3
cartilla	377	99	405	108	488	675	3
tiene	407	99	427	108	488	675	3
30	61	110	71	119	488	675	3
colores:	73	110	105	119	488	675	3
4	107	110	112	119	488	675	3
grises	114	110	137	119	488	675	3
en	140	110	149	119	488	675	3
los	151	110	163	119	488	675	3
vértices	165	110	196	119	488	675	3
que	198	110	213	119	488	675	3
sirven	215	110	240	119	488	675	3
para	242	110	259	119	488	675	3
referir	261	110	286	119	488	675	3
la	288	110	296	119	488	675	3
iluminación	298	110	346	119	488	675	3
general	348	110	377	119	488	675	3
de	379	110	389	119	488	675	3
la	391	110	398	119	488	675	3
foto;	400	110	419	119	488	675	3
7	422	110	427	119	488	675	3
grises	61	122	84	131	488	675	3
en	86	122	95	131	488	675	3
la	97	122	104	131	488	675	3
parte	105	122	125	131	488	675	3
superior	127	122	160	131	488	675	3
derecha	161	122	192	131	488	675	3
que	194	122	208	131	488	675	3
sirven	210	122	234	131	488	675	3
para	236	122	253	131	488	675	3
orientar	254	122	285	131	488	675	3
el	287	122	294	131	488	675	3
software	296	122	330	131	488	675	3
sobre	332	122	353	131	488	675	3
la	355	122	362	131	488	675	3
iluminación	364	122	411	131	488	675	3
y	413	122	418	131	488	675	3
el	419	122	427	131	488	675	3
resto	61	133	80	142	488	675	3
de	82	133	91	142	488	675	3
colores	93	133	122	142	488	675	3
para	123	133	140	142	488	675	3
la	142	133	149	142	488	675	3
corrección	151	133	193	142	488	675	3
del	194	133	206	142	488	675	3
color.	208	133	230	142	488	675	3
Las	232	133	246	142	488	675	3
dimensiones	248	133	298	142	488	675	3
de	299	133	309	142	488	675	3
la	310	133	318	142	488	675	3
cartilla	319	133	347	142	488	675	3
son	348	133	362	142	488	675	3
142	364	133	379	142	488	675	3
x	380	133	385	142	488	675	3
40	387	133	397	142	488	675	3
mm.	398	133	416	142	488	675	3
Procedimiento:	61	147	122	156	488	675	3
Una	124	147	140	156	488	675	3
foto	142	147	158	156	488	675	3
tiene	160	147	180	156	488	675	3
los	181	147	193	156	488	675	3
colores	195	147	224	156	488	675	3
auténticos	226	147	266	156	488	675	3
si	268	147	275	156	488	675	3
ha	277	147	286	156	488	675	3
sido	288	147	305	156	488	675	3
tomada	306	147	336	156	488	675	3
con	338	147	352	156	488	675	3
luz	354	147	366	156	488	675	3
solar,	368	147	390	156	488	675	3
pero	391	147	409	156	488	675	3
esta	411	147	427	156	488	675	3
luz	61	158	73	167	488	675	3
varía	75	158	95	167	488	675	3
a	97	158	101	167	488	675	3
lo	103	158	111	167	488	675	3
largo	112	158	133	167	488	675	3
del	135	158	147	167	488	675	3
día.	149	158	163	167	488	675	3
La	165	158	176	167	488	675	3
foto	177	158	194	167	488	675	3
es	195	158	204	167	488	675	3
corregida	205	158	243	167	488	675	3
al	245	158	252	167	488	675	3
color	254	158	275	167	488	675	3
que	276	158	291	167	488	675	3
tendría	293	158	320	167	488	675	3
si	322	158	329	167	488	675	3
hubiera	331	158	361	167	488	675	3
sido	362	158	379	167	488	675	3
tomada	381	158	410	167	488	675	3
con	412	158	427	167	488	675	3
una	61	169	75	178	488	675	3
fuente	77	169	102	178	488	675	3
de	103	169	113	178	488	675	3
luz	114	169	127	178	488	675	3
libre	128	169	146	178	488	675	3
de	148	169	157	178	488	675	3
distorsión	159	169	198	178	488	675	3
fotografiando	200	169	254	178	488	675	3
la	256	169	263	178	488	675	3
muestra	265	169	296	178	488	675	3
junto	298	169	318	178	488	675	3
con	320	169	334	178	488	675	3
la	336	169	343	178	488	675	3
cartilla	345	169	372	178	488	675	3
Qpcard	374	169	403	178	488	675	3
201	405	169	420	178	488	675	3
y	422	169	427	178	488	675	3
corrigiendo	61	180	107	189	488	675	3
los	109	180	121	189	488	675	3
colores	123	180	152	189	488	675	3
mediante	154	180	190	189	488	675	3
el	192	180	200	189	488	675	3
software	202	180	236	189	488	675	3
QPcolorsoft	238	180	286	189	488	675	3
501.	289	180	306	189	488	675	3
Luego,	308	180	336	189	488	675	3
con	338	180	353	189	488	675	3
el	355	180	362	189	488	675	3
software	364	180	398	189	488	675	3
Adobe	400	180	427	189	488	675	3
Photoshop	61	191	103	200	488	675	3
se	107	191	115	200	488	675	3
determina	119	191	159	200	488	675	3
el	163	191	170	200	488	675	3
parámetro	174	191	214	200	488	675	3
de	218	191	227	200	488	675	3
color	231	191	252	200	488	675	3
a*	255	191	265	200	488	675	3
como	269	191	291	200	488	675	3
si	295	191	301	200	488	675	3
se	305	191	313	200	488	675	3
estuviera	317	191	353	200	488	675	3
midiendo	357	191	395	200	488	675	3
con	398	191	413	200	488	675	3
un	417	191	427	200	488	675	3
colorímetro.	61	202	110	211	488	675	3
Determinación	61	217	124	226	488	675	3
de	126	217	136	226	488	675	3
los	138	217	149	226	488	675	3
sólidos	151	217	180	226	488	675	3
solubles	181	217	215	226	488	675	3
6	215	216	218	220	488	675	3
.	218	217	220	226	488	675	3
Se	222	217	232	226	488	675	3
disolvió	234	217	266	226	488	675	3
8	268	217	273	226	488	675	3
g	274	217	279	226	488	675	3
en	281	217	291	226	488	675	3
1	292	217	297	226	488	675	3
L	299	217	305	226	488	675	3
agua	306	217	325	226	488	675	3
a	327	217	331	226	488	675	3
96	333	217	343	226	488	675	3
°C;	345	217	358	226	488	675	3
se	360	217	368	226	488	675	3
enfrió	370	217	394	226	488	675	3
a	396	217	400	226	488	675	3
25	402	217	412	226	488	675	3
°C,	413	217	427	226	488	675	3
se	61	228	69	237	488	675	3
tomó	71	228	92	237	488	675	3
200	94	228	109	237	488	675	3
mL	111	228	125	237	488	675	3
y	126	228	131	237	488	675	3
filtró	133	228	153	237	488	675	3
sobre	155	228	177	237	488	675	3
2	179	228	184	237	488	675	3
g	186	228	191	237	488	675	3
caolín	193	228	218	237	488	675	3
más	220	228	236	237	488	675	3
papel	238	228	260	237	488	675	3
filtro	262	228	282	237	488	675	3
rápido;	284	228	312	237	488	675	3
se	314	228	322	237	488	675	3
evaporó	324	228	357	237	488	675	3
en	359	228	368	237	488	675	3
cápsula	370	228	400	237	488	675	3
tarada	402	228	427	237	488	675	3
100	61	239	76	248	488	675	3
mL	77	239	91	248	488	675	3
del	92	239	105	248	488	675	3
filtrado.	106	239	138	248	488	675	3
Se	139	239	149	248	488	675	3
pesó	151	239	169	248	488	675	3
el	171	239	178	248	488	675	3
residuo.	180	239	211	248	488	675	3
Sólidos	159	265	189	274	488	675	3
solubles,	192	265	227	274	488	675	3
%	229	265	238	274	488	675	3
=	243	266	248	275	488	675	3
(W2-W1)10	254	260	303	269	488	675	3
100	309	265	324	274	488	675	3
W3	263	273	277	282	488	675	3
Donde:	80	292	109	301	488	675	3
W1=peso	111	292	150	301	488	675	3
(g)	152	292	164	301	488	675	3
de	166	292	176	301	488	675	3
la	178	292	186	301	488	675	3
cápsula	188	292	218	301	488	675	3
de	221	292	230	301	488	675	3
evaporación	233	292	281	301	488	675	3
W2=	80	303	100	312	488	675	3
peso	102	303	121	312	488	675	3
(g)	123	303	135	312	488	675	3
de	137	303	147	312	488	675	3
la	149	303	156	312	488	675	3
cápsula	159	303	189	312	488	675	3
+	191	303	197	312	488	675	3
residuo	200	303	229	312	488	675	3
de	231	303	241	312	488	675	3
la	243	303	251	312	488	675	3
solución	253	303	287	312	488	675	3
tánica	289	303	313	312	488	675	3
luego	316	303	338	312	488	675	3
de	341	303	350	312	488	675	3
evaporar	353	303	388	312	488	675	3
W3=	80	314	100	323	488	675	3
peso	102	314	121	323	488	675	3
(g)	123	314	135	323	488	675	3
de	137	314	147	323	488	675	3
la	149	314	156	323	488	675	3
muestra	159	314	191	323	488	675	3
10=	80	325	95	334	488	675	3
Factor	98	325	123	334	488	675	3
de	126	325	135	334	488	675	3
dilución	138	325	171	334	488	675	3
Determinación	61	354	124	363	488	675	3
de	126	354	136	363	488	675	3
los	138	354	149	363	488	675	3
no	151	354	162	363	488	675	3
taninos	163	354	194	363	488	675	3
solubles	196	354	230	363	488	675	3
6	230	352	233	357	488	675	3
.	233	354	235	363	488	675	3
Se	237	354	247	363	488	675	3
disolvió	249	354	281	363	488	675	3
8	282	354	287	363	488	675	3
g	289	354	294	363	488	675	3
en	296	354	305	363	488	675	3
1	307	354	312	363	488	675	3
L	314	354	320	363	488	675	3
agua	321	354	340	363	488	675	3
a	342	354	346	363	488	675	3
96	348	354	358	363	488	675	3
°C,	360	354	373	363	488	675	3
se	375	354	383	363	488	675	3
enfrió	385	354	409	363	488	675	3
a	410	354	415	363	488	675	3
25	417	354	427	363	488	675	3
°C,	61	365	74	374	488	675	3
se	77	365	85	374	488	675	3
tomó	87	365	108	374	488	675	3
200	110	365	125	374	488	675	3
mL	128	365	142	374	488	675	3
y	144	365	149	374	488	675	3
se	151	365	160	374	488	675	3
hizo	162	365	180	374	488	675	3
reaccionar	182	365	224	374	488	675	3
con	226	365	241	374	488	675	3
agitación	243	365	280	374	488	675	3
por	282	365	296	374	488	675	3
10	298	365	308	374	488	675	3
minutos	311	365	343	374	488	675	3
con	345	365	360	374	488	675	3
polvo	362	365	385	374	488	675	3
de	388	365	397	374	488	675	3
piel	399	365	414	374	488	675	3
de	417	365	426	374	488	675	3
cerdo	61	376	83	385	488	675	3
(previamente	86	376	139	385	488	675	3
humedecido	142	376	190	385	488	675	3
en	193	376	203	385	488	675	3
agua	206	376	224	385	488	675	3
10	227	376	237	385	488	675	3
veces	240	376	262	385	488	675	3
su	265	376	274	385	488	675	3
peso	277	376	295	385	488	675	3
y	298	376	303	385	488	675	3
tratado	306	376	334	385	488	675	3
con	337	376	351	385	488	675	3
solución	354	376	388	385	488	675	3
al	391	376	398	385	488	675	3
3%	401	376	414	385	488	675	3
de	417	376	427	385	488	675	3
sulfato	61	387	88	396	488	675	3
de	90	387	100	396	488	675	3
sodio	102	387	124	396	488	675	3
y	126	387	131	396	488	675	3
potasio	133	387	162	396	488	675	3
en	164	387	174	396	488	675	3
proporción	176	387	220	396	488	675	3
1:1,	222	387	237	396	488	675	3
luego	239	387	262	396	488	675	3
lavado	264	387	291	396	488	675	3
por	293	387	306	396	488	675	3
4	308	387	313	396	488	675	3
veces	316	387	338	396	488	675	3
con	340	387	354	396	488	675	3
agua	357	387	375	396	488	675	3
(15	378	387	391	396	488	675	3
veces	393	387	415	396	488	675	3
su	418	387	427	396	488	675	3
peso	61	398	79	407	488	675	3
seco);	81	398	105	407	488	675	3
finalmente	108	398	150	407	488	675	3
exprimido	153	398	194	407	488	675	3
hasta	196	398	217	407	488	675	3
un	219	398	229	407	488	675	3
72,5	231	398	249	407	488	675	3
%	251	398	259	407	488	675	3
de	262	398	271	407	488	675	3
humedad).	273	398	316	407	488	675	3
El	318	398	327	407	488	675	3
polvo	329	398	352	407	488	675	3
de	354	398	364	407	488	675	3
piel	366	398	381	407	488	675	3
captura	383	398	413	407	488	675	3
los	415	398	427	407	488	675	3
taninos	61	409	90	418	488	675	3
presentes	92	409	129	418	488	675	3
en	131	409	140	418	488	675	3
la	142	409	149	418	488	675	3
extracción	151	409	193	418	488	675	3
acuosa;	194	409	224	418	488	675	3
luego	226	409	248	418	488	675	3
se	250	409	259	418	488	675	3
filtró	261	409	281	418	488	675	3
sobre	282	409	304	418	488	675	3
tamiz	306	409	328	418	488	675	3
2	330	409	335	418	488	675	3
mm	337	409	352	418	488	675	3
y	354	409	359	418	488	675	3
el	361	409	368	418	488	675	3
líquido	370	409	398	418	488	675	3
que	400	409	415	418	488	675	3
no	417	409	427	418	488	675	3
reaccionó	61	420	100	429	488	675	3
se	101	420	110	429	488	675	3
recibió	111	420	139	429	488	675	3
en	141	420	150	429	488	675	3
2	152	420	157	429	488	675	3
g	158	420	163	429	488	675	3
de	165	420	175	429	488	675	3
caolín;	176	420	203	429	488	675	3
se	205	420	213	429	488	675	3
filtró	215	420	235	429	488	675	3
sobre	237	420	258	429	488	675	3
papel	260	420	282	429	488	675	3
filtro	283	420	303	429	488	675	3
rápido	305	420	330	429	488	675	3
y	332	420	337	429	488	675	3
se	339	420	347	429	488	675	3
evaporó	349	420	381	429	488	675	3
100	383	420	398	429	488	675	3
mL	399	420	413	429	488	675	3
del	414	420	427	429	488	675	3
filtrado	61	431	90	440	488	675	3
sobre	92	431	113	440	488	675	3
cápsula	115	431	145	440	488	675	3
tarada.	146	431	173	440	488	675	3
Se	175	431	185	440	488	675	3
pesó	186	431	205	440	488	675	3
el	206	431	213	440	488	675	3
residuo.	215	431	247	440	488	675	3
No	169	453	181	462	488	675	3
taninos,	184	453	215	462	488	675	3
%	218	453	226	462	488	675	3
=	230	455	235	464	488	675	3
F	240	451	245	460	488	675	3
(W2-W1)	248	451	287	460	488	675	3
10	289	451	299	460	488	675	3
100	304	454	319	463	488	675	3
W3	263	461	277	470	488	675	3
Donde:	80	475	110	484	488	675	3
W1=	112	475	132	484	488	675	3
peso	135	475	153	484	488	675	3
(g)	155	475	167	484	488	675	3
de	170	475	179	484	488	675	3
la	181	475	189	484	488	675	3
capsula	191	475	221	484	488	675	3
de	224	475	233	484	488	675	3
evaporación	236	475	284	484	488	675	3
W2=	80	487	100	496	488	675	3
peso	103	487	121	496	488	675	3
(g)	124	487	135	496	488	675	3
de	138	487	147	496	488	675	3
la	150	487	157	496	488	675	3
cápsula	159	487	189	496	488	675	3
+	192	487	198	496	488	675	3
residuo	200	487	229	496	488	675	3
de	232	487	241	496	488	675	3
la	244	487	251	496	488	675	3
solución	254	487	288	496	488	675	3
tánica	290	487	314	496	488	675	3
luego	316	487	339	496	488	675	3
de	341	487	351	496	488	675	3
evaporar	353	487	388	496	488	675	3
W3=	80	498	100	507	488	675	3
peso	103	498	121	507	488	675	3
(g)	124	498	135	507	488	675	3
de	138	498	147	507	488	675	3
la	150	498	157	507	488	675	3
muestra	159	498	191	507	488	675	3
10=	80	509	96	518	488	675	3
Factor	98	509	124	518	488	675	3
de	126	509	136	518	488	675	3
dilución	138	509	171	518	488	675	3
F	80	523	86	532	488	675	3
=	86	524	92	533	488	675	3
200	94	520	109	529	488	675	3
+	112	520	117	529	488	675	3
gramos	120	520	149	529	488	675	3
de	152	520	161	529	488	675	3
agua	164	520	183	529	488	675	3
adicionada	185	520	228	529	488	675	3
en	231	520	240	529	488	675	3
el	243	520	250	529	488	675	3
polvo	253	520	275	529	488	675	3
de	278	520	287	529	488	675	3
piel	290	520	305	529	488	675	3
con	307	520	322	529	488	675	3
72,5	324	520	342	529	488	675	3
%	344	520	353	529	488	675	3
de	355	520	364	529	488	675	3
humedad	367	520	404	529	488	675	3
200	205	531	220	540	488	675	3
6	181	544	184	549	488	675	3
Determinación	61	546	124	555	488	675	3
de	126	546	136	555	488	675	3
los	137	546	149	555	488	675	3
taninos	150	546	181	555	488	675	3
:	184	546	187	555	488	675	3
Taninos,	136	568	170	577	488	675	3
(%)	172	568	187	577	488	675	3
=	190	568	195	577	488	675	3
Sólidos	198	568	228	577	488	675	3
solubles	230	568	263	577	488	675	3
(%)	266	568	281	577	488	675	3
–	283	568	288	577	488	675	3
No	291	568	303	577	488	675	3
taninos	305	568	334	577	488	675	3
(%)	337	568	352	577	488	675	3
Los	61	590	76	599	488	675	3
tipos	77	590	97	599	488	675	3
de	98	590	108	599	488	675	3
materiales	109	590	150	599	488	675	3
analizados	152	590	194	599	488	675	3
por	196	590	209	599	488	675	3
este	211	590	226	599	488	675	3
método	228	590	258	599	488	675	3
pueden	259	590	288	599	488	675	3
ser	290	590	301	599	488	675	3
productos	303	590	342	599	488	675	3
de	344	590	353	599	488	675	3
plantas	355	590	383	599	488	675	3
tales	385	590	403	599	488	675	3
como	404	590	427	599	488	675	3
maderas,	61	601	97	610	488	675	3
cortezas,	98	601	133	610	488	675	3
hojas,	135	601	159	610	488	675	3
frutos	160	601	183	610	488	675	3
y	185	601	190	610	488	675	3
raíces.	191	601	217	610	488	675	3
Rev	42	640	54	647	488	675	3
Soc	56	640	67	647	488	675	3
Quím	69	640	87	647	488	675	3
Perú.	89	640	106	647	488	675	3
79	108	640	116	647	488	675	3
(3)	118	640	128	647	488	675	3
2013	130	640	146	647	488	675	3
Efecto	61	52	81	60	488	675	4
de	83	52	90	60	488	675	4
la	92	52	98	60	488	675	4
madurez	100	52	127	60	488	675	4
en	129	52	136	60	488	675	4
los	138	52	147	60	488	675	4
componentes	149	52	190	60	488	675	4
de	192	52	199	60	488	675	4
valor	201	52	217	60	488	675	4
comercial	219	52	250	60	488	675	4
(taninos	252	52	278	60	488	675	4
y	280	52	283	60	488	675	4
goma)	285	52	305	60	488	675	4
de	307	52	314	60	488	675	4
tara	316	52	329	60	488	675	4
...	331	52	337	60	488	675	4
221	414	53	427	61	488	675	4
Determinación	61	88	124	97	488	675	4
de	126	88	136	97	488	675	4
la	137	88	145	97	488	675	4
acidez	146	88	173	97	488	675	4
titulable:	175	88	213	97	488	675	4
utilizando	215	88	255	97	488	675	4
meq	256	88	274	97	488	675	4
ac.	275	88	287	97	488	675	4
gálico	288	88	313	97	488	675	4
=	314	88	320	97	488	675	4
0,1701	321	88	349	97	488	675	4
Determinación	61	103	124	112	488	675	4
de	126	103	136	112	488	675	4
la	139	103	146	112	488	675	4
viscosidad	149	103	192	112	488	675	4
7	192	102	195	106	488	675	4
:	195	103	198	112	488	675	4
Se	200	103	210	112	488	675	4
dispersó	213	103	246	112	488	675	4
la	248	103	255	112	488	675	4
goma	258	103	280	112	488	675	4
1	282	103	287	112	488	675	4
%	289	103	297	112	488	675	4
(p/p)	300	103	319	112	488	675	4
en	321	103	331	112	488	675	4
400	333	103	348	112	488	675	4
mL	350	103	364	112	488	675	4
agua,	366	103	387	112	488	675	4
se	389	103	398	112	488	675	4
agitó	400	103	420	112	488	675	4
a	422	103	427	112	488	675	4
500	61	114	76	123	488	675	4
rpm	78	114	94	123	488	675	4
por	95	114	109	123	488	675	4
1	110	114	115	123	488	675	4
hora	117	114	135	123	488	675	4
seguido	136	114	168	123	488	675	4
de	169	114	179	123	488	675	4
un	180	114	190	123	488	675	4
licuado	192	114	221	123	488	675	4
en	223	114	233	123	488	675	4
un	234	114	244	123	488	675	4
molino	246	114	274	123	488	675	4
de	276	114	285	123	488	675	4
cuchillas	287	114	323	123	488	675	4
por	324	114	338	123	488	675	4
1	339	114	344	123	488	675	4
minuto;	346	114	377	123	488	675	4
se	379	114	387	123	488	675	4
colocó	389	114	415	123	488	675	4
en	417	114	427	123	488	675	4
baño	61	125	80	134	488	675	4
de	84	125	93	134	488	675	4
agua	96	125	115	134	488	675	4
caliente	118	125	149	134	488	675	4
(100	153	125	171	134	488	675	4
ºC)	174	125	187	134	488	675	4
por	190	125	204	134	488	675	4
10	207	125	217	134	488	675	4
minutos	220	125	253	134	488	675	4
completando	256	125	307	134	488	675	4
la	311	125	318	134	488	675	4
hidratación.	321	125	369	134	488	675	4
Se	372	125	382	134	488	675	4
enfrió	385	125	409	134	488	675	4
con	412	125	427	134	488	675	4
agitación	61	136	97	145	488	675	4
por	99	136	112	145	488	675	4
2	114	136	119	145	488	675	4
horas,	121	136	145	145	488	675	4
se	147	136	155	145	488	675	4
midió	157	136	180	145	488	675	4
la	182	136	189	145	488	675	4
viscosidad	191	136	233	145	488	675	4
a	234	136	239	145	488	675	4
25	241	136	251	145	488	675	4
ºC	252	136	262	145	488	675	4
en	264	136	273	145	488	675	4
un	275	136	285	145	488	675	4
viscosímetro	286	136	338	145	488	675	4
Brookfield	339	136	383	145	488	675	4
RVT	384	136	403	145	488	675	4
aguja	405	136	427	145	488	675	4
Nº4	61	148	76	157	488	675	4
a	78	148	82	157	488	675	4
20	84	148	94	157	488	675	4
rpm	95	148	111	157	488	675	4
y	113	148	118	157	488	675	4
se	119	148	128	157	488	675	4
multiplicó	129	148	170	157	488	675	4
por	172	148	185	157	488	675	4
el	186	148	194	157	488	675	4
factor	195	148	219	157	488	675	4
del	220	148	232	157	488	675	4
equipo	234	148	261	157	488	675	4
expresándolo	262	148	316	157	488	675	4
en	317	148	327	157	488	675	4
centipoises.	328	148	375	157	488	675	4
Viscosidad,	118	170	165	179	488	675	4
cps	167	170	180	179	488	675	4
=	183	170	189	179	488	675	4
lectura	191	170	218	179	488	675	4
a	221	170	225	179	488	675	4
20rpm	228	170	254	179	488	675	4
x	259	170	264	179	488	675	4
factor	266	170	290	179	488	675	4
a	292	170	297	179	488	675	4
20	299	170	309	179	488	675	4
rpm,	312	170	330	179	488	675	4
spindle	333	170	362	179	488	675	4
4	364	170	369	179	488	675	4
Donde:	80	192	109	201	488	675	4
factor	111	192	134	201	488	675	4
a	135	192	140	201	488	675	4
20	141	192	151	201	488	675	4
rpm,	153	192	171	201	488	675	4
spindle	173	192	202	201	488	675	4
4	203	192	208	201	488	675	4
=	210	192	215	201	488	675	4
100	217	192	232	201	488	675	4
Se	61	214	71	223	488	675	4
determinó	74	214	114	223	488	675	4
la	117	214	124	223	488	675	4
reología	127	214	160	223	488	675	4
mediante	163	214	199	223	488	675	4
la	202	214	209	223	488	675	4
representación	212	214	271	223	488	675	4
gráfica	273	214	301	223	488	675	4
del	304	214	316	223	488	675	4
esfuerzo	319	214	353	223	488	675	4
de	356	214	365	223	488	675	4
corte	368	214	388	223	488	675	4
versus	391	214	416	223	488	675	4
la	419	214	427	223	488	675	4
velocidad	61	225	100	234	488	675	4
de	101	225	111	234	488	675	4
corte	113	225	133	234	488	675	4
y	134	225	139	234	488	675	4
la	141	225	148	234	488	675	4
viscosidad	150	225	192	234	488	675	4
aparente	194	225	228	234	488	675	4
versus	230	225	255	234	488	675	4
la	257	225	264	234	488	675	4
velocidad	266	225	305	234	488	675	4
de	307	225	316	234	488	675	4
corte,	318	225	341	234	488	675	4
para	342	225	360	234	488	675	4
todos	361	225	383	234	488	675	4
los	385	225	396	234	488	675	4
niveles	398	225	427	234	488	675	4
de	61	236	70	245	488	675	4
recolección	72	236	118	245	488	675	4
de	119	236	129	245	488	675	4
las	130	236	141	245	488	675	4
dos	143	236	157	245	488	675	4
zonas	158	236	181	245	488	675	4
geográficas	183	236	229	245	488	675	4
estudiadas.	230	236	274	245	488	675	4
Análisis	61	251	95	260	488	675	4
estadístico:	98	251	146	260	488	675	4
Se	149	251	159	260	488	675	4
utilizó	163	251	188	260	488	675	4
el	191	251	199	260	488	675	4
programa	202	251	240	260	488	675	4
estadístico	244	251	286	260	488	675	4
SSPS	289	251	311	260	488	675	4
versión	315	251	344	260	488	675	4
19.	347	251	360	260	488	675	4
Los	368	251	383	260	488	675	4
resultados	386	251	427	260	488	675	4
fueron	61	262	87	271	488	675	4
procesados	89	262	134	271	488	675	4
por	136	262	149	271	488	675	4
un	152	262	162	271	488	675	4
análisis	164	262	194	271	488	675	4
ANOVA	196	262	231	271	488	675	4
de	233	262	242	271	488	675	4
un	244	262	254	271	488	675	4
factor	257	262	280	271	488	675	4
y	282	262	287	271	488	675	4
la	290	262	297	271	488	675	4
prueba	299	262	326	271	488	675	4
de	329	262	338	271	488	675	4
Tukey	340	262	366	271	488	675	4
para	368	262	385	271	488	675	4
estimar	388	262	417	271	488	675	4
la	419	262	427	271	488	675	4
significancia	61	273	112	282	488	675	4
estadística.	114	273	158	282	488	675	4
Las	161	273	175	282	488	675	4
diferencias	178	273	222	282	488	675	4
en	224	273	233	282	488	675	4
p	236	273	241	282	488	675	4
<	243	273	249	282	488	675	4
0,05	251	273	269	282	488	675	4
se	271	273	279	282	488	675	4
consideraron	282	273	334	282	488	675	4
significativos.	336	273	392	282	488	675	4
Para	395	273	412	282	488	675	4
los	415	273	427	282	488	675	4
datos	61	284	82	293	488	675	4
de	84	284	94	293	488	675	4
color	96	284	117	293	488	675	4
se	119	284	128	293	488	675	4
usó	130	284	144	293	488	675	4
la	147	284	154	293	488	675	4
prueba	156	284	184	293	488	675	4
no	186	284	196	293	488	675	4
paramétrica	199	284	246	293	488	675	4
de	248	284	258	293	488	675	4
Kruskal	260	284	292	293	488	675	4
y	294	284	299	293	488	675	4
Wallis,	302	284	329	293	488	675	4
y	332	284	337	293	488	675	4
el	339	284	347	293	488	675	4
test	349	284	363	293	488	675	4
de	366	284	375	293	488	675	4
Dunn`s	377	284	407	293	488	675	4
para	409	284	427	293	488	675	4
evaluar	61	295	90	304	488	675	4
diferencias	92	295	136	304	488	675	4
significativas	137	295	190	304	488	675	4
en	192	295	201	304	488	675	4
p	203	295	208	304	488	675	4
<	209	295	215	304	488	675	4
0,05.	217	295	237	304	488	675	4
Identificación	61	309	120	318	488	675	4
de	122	309	132	318	488	675	4
la	135	309	143	318	488	675	4
zona	145	309	165	318	488	675	4
de	168	309	178	318	488	675	4
estudio,	180	309	214	318	488	675	4
características	216	309	278	318	488	675	4
de	280	309	290	318	488	675	4
los	293	309	305	318	488	675	4
árboles	307	309	338	318	488	675	4
elegidos	341	309	375	318	488	675	4
y	377	309	382	318	488	675	4
niveles	385	309	414	318	488	675	4
de	417	309	427	318	488	675	4
recolección:	61	320	112	329	488	675	4
ver	113	320	126	329	488	675	4
tablas	128	320	151	329	488	675	4
1,	152	320	160	329	488	675	4
2	161	320	166	329	488	675	4
y	168	320	173	329	488	675	4
3.	174	320	182	329	488	675	4
Al	183	320	193	329	488	675	4
no	194	320	204	329	488	675	4
haber	206	320	228	329	488	675	4
valores	230	320	258	329	488	675	4
de	260	320	269	329	488	675	4
referencia	271	320	311	329	488	675	4
respecto	312	320	346	329	488	675	4
a	347	320	352	329	488	675	4
los	353	320	365	329	488	675	4
días	366	320	382	329	488	675	4
después	384	320	416	329	488	675	4
de	417	320	427	329	488	675	4
la	61	331	68	340	488	675	4
floración	71	331	108	340	488	675	4
para	111	331	128	340	488	675	4
iniciar	132	331	157	340	488	675	4
la	160	331	168	340	488	675	4
recolecta,	171	331	210	340	488	675	4
se	213	331	221	340	488	675	4
trabajó	225	331	253	340	488	675	4
con	256	331	270	340	488	675	4
características	274	331	330	340	488	675	4
visuales,	334	331	369	340	488	675	4
tales	372	331	390	340	488	675	4
como	394	331	416	340	488	675	4
la	419	331	427	340	488	675	4
forma	61	342	85	351	488	675	4
del	87	342	100	351	488	675	4
fruto	102	342	122	351	488	675	4
(si	124	342	134	351	488	675	4
presentaba	137	342	180	351	488	675	4
semillas	182	342	215	351	488	675	4
formadas),	218	342	261	351	488	675	4
el	263	342	271	351	488	675	4
color	273	342	294	351	488	675	4
de	296	342	306	351	488	675	4
la	308	342	316	351	488	675	4
vaina	318	342	340	351	488	675	4
(desde	343	342	369	351	488	675	4
el	371	342	379	351	488	675	4
color	381	342	402	351	488	675	4
verde	404	342	427	351	488	675	4
hasta	61	354	81	363	488	675	4
anaranjado-rojizo),	86	354	162	363	488	675	4
color	167	354	188	363	488	675	4
de	192	354	202	363	488	675	4
la	207	354	214	363	488	675	4
semilla	219	354	248	363	488	675	4
(desde	252	354	278	363	488	675	4
el	283	354	290	363	488	675	4
color	295	354	316	363	488	675	4
verde	320	354	343	363	488	675	4
hasta	347	354	368	363	488	675	4
marrón)	373	354	405	363	488	675	4
y	410	354	415	363	488	675	4
la	419	354	427	363	488	675	4
apariencia	61	365	102	374	488	675	4
táctil	108	365	128	374	488	675	4
del	130	365	143	374	488	675	4
fruto	145	365	165	374	488	675	4
(vaina	167	365	192	374	488	675	4
fresca	195	365	218	374	488	675	4
o	221	365	226	374	488	675	4
seca	228	365	246	374	488	675	4
y	248	365	253	374	488	675	4
si	256	365	262	374	488	675	4
la	265	365	272	374	488	675	4
semilla	275	365	303	374	488	675	4
estaba	306	365	331	374	488	675	4
blanda	333	365	360	374	488	675	4
o	363	365	368	374	488	675	4
dura),	370	365	394	374	488	675	4
a	396	365	401	374	488	675	4
fin	403	365	414	374	488	675	4
de	417	365	426	374	488	675	4
determinar	61	376	104	385	488	675	4
cuatro	106	376	131	385	488	675	4
niveles	132	376	160	385	488	675	4
de	162	376	171	385	488	675	4
recolección.	173	376	221	385	488	675	4
Tabla	158	406	180	414	488	675	4
1:	182	406	190	414	488	675	4
Identificación	192	406	242	414	488	675	4
de	244	406	253	414	488	675	4
las	255	406	265	414	488	675	4
zonas	267	406	288	414	488	675	4
de	290	406	299	414	488	675	4
estudio.	301	406	329	414	488	675	4
Zona	67	424	87	433	488	675	4
Departamento	134	424	188	433	488	675	4
Provincia	223	424	260	433	488	675	4
Distrito	295	424	324	433	488	675	4
Sierra	67	446	90	455	488	675	4
Costa	67	458	89	466	488	675	4
Ancash	134	446	163	455	488	675	4
Lima	136	458	156	466	488	675	4
Huari	222	446	244	455	488	675	4
Lima	222	458	242	466	488	675	4
Huari	293	446	315	455	488	675	4
Pachacámac	295	458	341	466	488	675	4
Altitud	359	424	386	433	488	675	4
(msnm)	388	424	418	433	488	675	4
3000	379	446	398	455	488	675	4
70	388	458	398	466	488	675	4
Tabla2:	158	488	188	496	488	675	4
Características	190	488	243	496	488	675	4
de	245	488	254	496	488	675	4
los	256	488	266	496	488	675	4
árboles	269	488	295	496	488	675	4
elegidos.	297	488	329	496	488	675	4
Zona	67	507	87	515	488	675	4
de	89	507	98	515	488	675	4
Recolección	67	517	114	526	488	675	4
Edad	145	507	165	515	488	675	4
(años)	145	517	169	526	488	675	4
Producción	179	507	222	515	488	675	4
por	225	507	237	515	488	675	4
árbol	183	517	202	526	488	675	4
(kg)	205	517	220	526	488	675	4
Huari	67	539	89	547	488	675	4
Pachacámac	67	550	114	559	488	675	4
10	146	539	155	547	488	675	4
7	150	550	154	559	488	675	4
20	181	539	191	547	488	675	4
–	193	539	198	547	488	675	4
30	200	539	209	547	488	675	4
5	192	550	197	559	488	675	4
Tipo	256	507	273	515	488	675	4
de	276	507	285	515	488	675	4
cultivo	258	517	284	526	488	675	4
Silvestre	252	539	285	547	488	675	4
Cultivado	251	550	289	559	488	675	4
Tipo	315	507	333	515	488	675	4
de	335	507	344	515	488	675	4
riego	317	517	337	526	488	675	4
Altura	400	507	424	515	488	675	4
(m)	404	517	417	526	488	675	4
Lluvia	314	539	338	547	488	675	4
Canales	313	550	343	559	488	675	4
de	345	550	354	559	488	675	4
regadío	356	550	385	559	488	675	4
5	400	539	404	547	488	675	4
-	407	539	410	547	488	675	4
6	412	539	417	547	488	675	4
1,5	399	550	411	559	488	675	4
-	412	550	415	559	488	675	4
2	418	550	422	559	488	675	4
Obtención	61	584	105	593	488	675	4
de	108	584	118	593	488	675	4
la	121	584	128	593	488	675	4
vaina	131	584	154	593	488	675	4
molida:	157	584	190	593	488	675	4
Siguiendo	193	584	233	593	488	675	4
la	236	584	243	593	488	675	4
figura	246	584	270	593	488	675	4
1,	272	584	280	593	488	675	4
se	283	584	291	593	488	675	4
separó	294	584	320	593	488	675	4
los	322	584	334	593	488	675	4
frutos	337	584	360	593	488	675	4
que	363	584	377	593	488	675	4
presentaron	380	584	427	593	488	675	4
daños	61	595	84	604	488	675	4
físicos.	86	595	115	604	488	675	4
El	117	595	126	604	488	675	4
desvainado	128	595	173	604	488	675	4
se	175	595	184	604	488	675	4
realizó	186	595	213	604	488	675	4
en	215	595	225	604	488	675	4
forma	227	595	251	604	488	675	4
manual	253	595	282	604	488	675	4
separando	284	595	325	604	488	675	4
la	327	595	334	604	488	675	4
semilla.	336	595	368	604	488	675	4
Se	370	595	380	604	488	675	4
procedió	382	595	417	604	488	675	4
al	419	595	427	604	488	675	4
secado	61	606	88	615	488	675	4
de	91	606	100	615	488	675	4
las	103	606	114	615	488	675	4
vainas	117	606	142	615	488	675	4
mediante	145	606	182	615	488	675	4
estufa	184	606	208	615	488	675	4
de	211	606	220	615	488	675	4
aire	223	606	238	615	488	675	4
circulante	241	606	280	615	488	675	4
a	283	606	287	615	488	675	4
40	290	606	300	615	488	675	4
ºC	303	606	312	615	488	675	4
hasta	315	606	336	615	488	675	4
humedad	338	606	375	615	488	675	4
de	378	606	387	615	488	675	4
10	390	606	400	615	488	675	4
%.	402	606	413	615	488	675	4
La	416	606	427	615	488	675	4
Rev	342	640	354	647	488	675	4
Soc	356	640	368	647	488	675	4
Quím	370	640	388	647	488	675	4
Perú.	390	640	407	647	488	675	4
79	409	640	417	647	488	675	4
(3)	419	640	429	647	488	675	4
2013	431	640	447	647	488	675	4
222	58	52	72	60	488	675	5
Marianela	189	52	223	60	488	675	5
Melo	225	52	242	60	488	675	5
Ferrari,	244	52	270	60	488	675	5
Patricia	272	52	298	60	488	675	5
Glorio	300	52	321	60	488	675	5
Paulet	323	52	344	60	488	675	5
y	346	52	350	60	488	675	5
Gladys	352	52	374	60	488	675	5
Tarazona	376	52	406	60	488	675	5
Reyes	408	52	427	60	488	675	5
vaina	61	88	83	97	488	675	5
seca	89	88	106	97	488	675	5
se	113	88	121	97	488	675	5
molió	128	88	151	97	488	675	5
en	158	88	167	97	488	675	5
un	174	88	184	97	488	675	5
molino	191	88	219	97	488	675	5
manual	226	88	255	97	488	675	5
hasta	262	88	282	97	488	675	5
un	289	88	299	97	488	675	5
tamaño	306	88	335	97	488	675	5
de	342	88	351	97	488	675	5
partícula	358	88	393	97	488	675	5
2	399	88	404	97	488	675	5
mm	411	88	427	97	488	675	5
aproximadamente.	61	99	135	108	488	675	5
Se	137	99	147	108	488	675	5
almacenó	149	99	187	108	488	675	5
en	189	99	199	108	488	675	5
bolsas	201	99	226	108	488	675	5
plásticas	228	99	262	108	488	675	5
de	264	99	273	108	488	675	5
polipropileno	275	99	329	108	488	675	5
rotuladas,	331	99	370	108	488	675	5
a	372	99	377	108	488	675	5
temperatura	379	99	427	108	488	675	5
ambiente	61	110	98	119	488	675	5
y	99	110	104	119	488	675	5
protegido	105	110	144	119	488	675	5
de	145	110	155	119	488	675	5
la	156	110	163	119	488	675	5
luz.	165	110	180	119	488	675	5
Obtención	61	125	105	134	488	675	5
de	108	125	118	134	488	675	5
la	120	125	128	134	488	675	5
goma	131	125	154	134	488	675	5
de	157	125	167	134	488	675	5
tara:	169	125	190	134	488	675	5
Según	193	125	218	134	488	675	5
la	221	125	228	134	488	675	5
figura	230	125	254	134	488	675	5
1,	257	125	264	134	488	675	5
de	267	125	277	134	488	675	5
las	279	125	290	134	488	675	5
semillas	293	125	326	134	488	675	5
separadas	328	125	367	134	488	675	5
de	370	125	379	134	488	675	5
la	382	125	389	134	488	675	5
vaina,	391	125	416	134	488	675	5
se	418	125	427	134	488	675	5
procedió	61	136	96	145	488	675	5
a	99	136	103	145	488	675	5
extraer	107	136	134	145	488	675	5
la	138	136	145	145	488	675	5
goma	148	136	170	145	488	675	5
en	174	136	183	145	488	675	5
un	186	136	196	145	488	675	5
proceso	199	136	231	145	488	675	5
térmico	234	136	264	145	488	675	5
–	268	136	273	145	488	675	5
mecánico,	276	136	317	145	488	675	5
en	320	136	329	145	488	675	5
seco.	332	136	353	145	488	675	5
Se	356	136	366	145	488	675	5
pesó	369	136	387	145	488	675	5
100	391	136	406	145	488	675	5
g	409	136	414	145	488	675	5
de	417	136	427	145	488	675	5
semillas,	61	147	96	156	488	675	5
se	98	147	106	156	488	675	5
colocó	108	147	134	156	488	675	5
en	136	147	145	156	488	675	5
un	147	147	157	156	488	675	5
recipiente	158	147	198	156	488	675	5
resistente	199	147	237	156	488	675	5
al	239	147	246	156	488	675	5
calor	248	147	268	156	488	675	5
y	269	147	274	156	488	675	5
se	276	147	284	156	488	675	5
expuso	286	147	314	156	488	675	5
a	316	147	320	156	488	675	5
170-180	322	147	355	156	488	675	5
ºC	356	147	366	156	488	675	5
por	368	147	381	156	488	675	5
10	383	147	393	156	488	675	5
minutos	394	147	427	156	488	675	5
con	61	158	75	167	488	675	5
agitación	83	158	119	167	488	675	5
de	122	158	132	167	488	675	5
5	135	158	140	167	488	675	5
segundos	143	158	180	167	488	675	5
cada	184	158	202	167	488	675	5
2	205	158	210	167	488	675	5
minutos;	217	158	252	167	488	675	5
seguido	260	158	291	167	488	675	5
de	298	158	308	167	488	675	5
una	315	158	329	167	488	675	5
molienda	333	158	370	167	488	675	5
en	373	158	382	167	488	675	5
molino	386	158	414	167	488	675	5
de	417	158	427	167	488	675	5
cuchillas	61	169	96	178	488	675	5
a	100	169	104	178	488	675	5
máxima	107	169	140	178	488	675	5
velocidad.	143	169	184	178	488	675	5
Las	188	169	202	178	488	675	5
semillas	205	169	238	178	488	675	5
con	241	169	256	178	488	675	5
el	259	169	266	178	488	675	5
calor	270	169	290	178	488	675	5
se	293	169	301	178	488	675	5
dilataron	305	169	340	178	488	675	5
y	343	169	348	178	488	675	5
al	352	169	359	178	488	675	5
exponerlas	362	169	406	178	488	675	5
a	409	169	413	178	488	675	5
un	417	169	427	178	488	675	5
choque	61	180	90	189	488	675	5
mecánico	94	180	132	189	488	675	5
se	137	180	145	189	488	675	5
partieron	150	180	186	189	488	675	5
fácilmente	190	180	233	189	488	675	5
dejando	237	180	269	189	488	675	5
libre	273	180	291	189	488	675	5
los	296	180	308	189	488	675	5
componentes	312	180	365	189	488	675	5
de	369	180	379	189	488	675	5
la	383	180	390	189	488	675	5
semilla:	395	180	427	189	488	675	5
cáscara,	61	191	93	200	488	675	5
goma	95	191	117	200	488	675	5
en	120	191	129	200	488	675	5
hojuela	131	191	161	200	488	675	5
y	163	191	168	200	488	675	5
embrión.	171	191	206	200	488	675	5
Con	209	191	225	200	488	675	5
ayuda	228	191	252	200	488	675	5
de	254	191	263	200	488	675	5
zarandas	266	191	301	200	488	675	5
de	303	191	313	200	488	675	5
3,5	315	191	327	200	488	675	5
mm	330	191	345	200	488	675	5
y	348	191	353	200	488	675	5
2	355	191	360	200	488	675	5
mm	362	191	378	200	488	675	5
se	380	191	389	200	488	675	5
separó	391	191	417	200	488	675	5
la	419	191	427	200	488	675	5
goma	61	202	83	211	488	675	5
y	88	202	93	211	488	675	5
se	98	202	107	211	488	675	5
almacenó	112	202	150	211	488	675	5
en	155	202	164	211	488	675	5
bolsas	170	202	195	211	488	675	5
de	200	202	209	211	488	675	5
polipropileno	214	202	268	211	488	675	5
rotuladas,	273	202	312	211	488	675	5
a	317	202	322	211	488	675	5
temperatura	327	202	375	211	488	675	5
ambiente	380	202	416	211	488	675	5
y	422	202	427	211	488	675	5
protegidas	61	213	102	222	488	675	5
de	104	213	113	222	488	675	5
la	115	213	122	222	488	675	5
luz.	124	213	138	222	488	675	5
Tabla	79	241	101	249	488	675	5
3:	103	241	111	249	488	675	5
Características	113	241	166	249	488	675	5
visuales	168	241	197	249	488	675	5
y	200	241	204	249	488	675	5
tiempo	206	241	231	249	488	675	5
de	234	241	242	249	488	675	5
madurez	244	241	275	249	488	675	5
de	278	241	286	249	488	675	5
los	288	241	299	249	488	675	5
cuatro	301	241	324	249	488	675	5
niveles	326	241	351	249	488	675	5
de	354	241	362	249	488	675	5
recolección.	364	241	408	249	488	675	5
Nivel	67	266	87	274	488	675	5
de	90	266	98	274	488	675	5
ecolección	63	280	102	288	488	675	5
r	69	280	72	288	488	675	5
Meses	121	267	144	275	488	675	5
después	146	267	175	275	488	675	5
de	177	267	186	275	488	675	5
la	188	267	194	275	488	675	5
floración	197	267	229	275	488	675	5
Características	238	267	292	275	488	675	5
visuales	294	267	323	275	488	675	5
(mes-df)	159	280	190	288	488	675	5
Huari	136	293	157	301	488	675	5
/	169	293	171	301	488	675	5
Pachacamac	176	293	221	301	488	675	5
0	77	312	82	321	488	675	5
1	75	326	80	335	488	675	5
0	145	312	150	321	488	675	5
2,5	135	326	148	335	488	675	5
2	75	392	80	401	488	675	5
4	135	391	140	400	488	675	5
/	170	312	173	321	488	675	5
0	188	312	193	321	488	675	5
/	161	326	164	335	488	675	5
3–3,5	173	326	195	335	488	675	5
/	155	391	158	400	488	675	5
3,5	166	391	178	400	488	675	5
–	181	391	185	400	488	675	5
4,5	188	391	201	400	488	675	5
75	238	311	247	319	488	675	5
%	250	311	258	319	488	675	5
de	260	311	269	319	488	675	5
flores	271	311	291	319	488	675	5
en	294	311	302	319	488	675	5
el	304	311	311	319	488	675	5
árbol	313	311	332	319	488	675	5
Semilla	238	325	266	333	488	675	5
formada	268	325	299	333	488	675	5
con	301	325	314	333	488	675	5
goma	316	325	336	333	488	675	5
Color	238	338	259	346	488	675	5
de	261	338	270	346	488	675	5
la	272	338	279	346	488	675	5
vaina:	281	338	303	346	488	675	5
verde	305	338	325	346	488	675	5
Color	238	352	259	360	488	675	5
de	261	352	270	360	488	675	5
la	272	352	279	360	488	675	5
semilla:	281	352	310	360	488	675	5
verde	312	352	332	360	488	675	5
Apariencia	238	365	278	373	488	675	5
táctil:	280	365	301	373	488	675	5
vaina	303	365	323	373	488	675	5
fresca,	325	365	349	373	488	675	5
semilla	351	365	377	373	488	675	5
blanda	380	365	404	373	488	675	5
Color	238	391	259	399	488	675	5
de	261	391	270	399	488	675	5
la	272	391	279	399	488	675	5
vaina:	281	391	303	399	488	675	5
amarillo	305	391	335	399	488	675	5
pintas	338	391	359	399	488	675	5
rojas	362	391	380	399	488	675	5
Color	238	405	259	413	488	675	5
de	261	405	270	413	488	675	5
la	272	405	279	413	488	675	5
semilla:	281	405	310	413	488	675	5
verde	312	405	332	413	488	675	5
oscuro	334	405	358	413	488	675	5
Apariencia	238	420	278	428	488	675	5
táctil:	280	420	301	428	488	675	5
vaina	303	420	323	428	488	675	5
fresca,	325	420	349	428	488	675	5
semilla	351	420	377	428	488	675	5
blanda	380	420	404	428	488	675	5
3	75	446	80	455	488	675	5
5	135	446	140	455	488	675	5
/	153	446	155	455	488	675	5
4,5	166	446	178	455	488	675	5
–	181	446	185	455	488	675	5
5	188	446	193	455	488	675	5
Color	238	446	259	454	488	675	5
de	261	446	270	454	488	675	5
la	272	446	279	454	488	675	5
vaina:	281	446	303	454	488	675	5
naranja	305	446	332	454	488	675	5
-	334	446	337	454	488	675	5
rojo	340	446	354	454	488	675	5
Color	238	459	259	468	488	675	5
de	261	459	270	468	488	675	5
la	272	459	279	468	488	675	5
semilla:	281	459	310	468	488	675	5
marrón	312	459	338	468	488	675	5
Apariencia	238	473	278	481	488	675	5
táctil:	280	473	301	481	488	675	5
vaina	303	473	323	481	488	675	5
semi-seca,	325	473	363	481	488	675	5
semilla	365	473	392	481	488	675	5
dura.	394	473	413	481	488	675	5
Llamada	238	487	270	495	488	675	5
por	272	487	284	495	488	675	5
los	287	487	297	495	488	675	5
recolectores	300	487	343	495	488	675	5
“estado	346	487	373	495	488	675	5
sazón”.	375	487	402	495	488	675	5
4	75	520	80	528	488	675	5
5	135	520	140	528	488	675	5
,5	141	518	148	528	488	675	5
/	153	520	156	528	488	675	5
6	163	520	168	528	488	675	5
–	171	520	176	528	488	675	5
6	178	520	183	528	488	675	5
,5	183	518	191	528	488	675	5
Color	238	513	261	522	488	675	5
de	264	513	273	522	488	675	5
la	275	513	283	522	488	675	5
vaina:	285	513	310	522	488	675	5
rojo	312	513	328	522	488	675	5
-	331	513	334	522	488	675	5
anaranjado	336	513	380	522	488	675	5
Color	238	528	261	537	488	675	5
de	264	528	273	537	488	675	5
la	275	528	283	537	488	675	5
semilla:	285	528	317	537	488	675	5
marrón	319	528	348	537	488	675	5
Apariencia	238	544	282	553	488	675	5
táctil:	285	544	307	553	488	675	5
vaina	310	544	331	553	488	675	5
seca,	334	544	353	553	488	675	5
semilla	356	544	385	553	488	675	5
dura.	387	544	407	553	488	675	5
Llamada	238	559	273	568	488	675	5
por	276	559	289	568	488	675	5
los	292	559	303	568	488	675	5
recolectores	306	559	354	568	488	675	5
“estado	356	559	386	568	488	675	5
galleta”.	389	559	422	568	488	675	5
Rev	42	640	54	647	488	675	5
Soc	56	640	67	647	488	675	5
Quím	69	640	87	647	488	675	5
Perú.	89	640	106	647	488	675	5
79	108	640	116	647	488	675	5
(3)	118	640	128	647	488	675	5
2013	130	640	146	647	488	675	5
Efecto	61	52	81	60	488	675	6
de	83	52	90	60	488	675	6
la	92	52	98	60	488	675	6
madurez	100	52	127	60	488	675	6
en	129	52	136	60	488	675	6
los	138	52	147	60	488	675	6
componentes	149	52	190	60	488	675	6
de	192	52	199	60	488	675	6
valor	201	52	217	60	488	675	6
comercial	219	52	250	60	488	675	6
(taninos	252	52	278	60	488	675	6
y	280	52	283	60	488	675	6
goma)	285	52	305	60	488	675	6
de	307	52	314	60	488	675	6
tara	316	52	329	60	488	675	6
...	331	52	337	60	488	675	6
223	413	53	427	61	488	675	6
FRUTOS	178	106	201	113	488	675	6
DE	203	106	211	113	488	675	6
TARA	213	106	228	113	488	675	6
SELECCIÓN	187	133	220	140	488	675	6
SEPARACION	185	165	223	172	488	675	6
vaina	195	195	211	203	488	675	6
40ºC	124	212	139	219	488	675	6
hasta	140	212	157	219	488	675	6
10%	136	222	148	229	488	675	6
humedad	126	231	154	239	488	675	6
Tamaño	123	286	147	294	488	675	6
de	149	286	156	294	488	675	6
particula	127	296	153	304	488	675	6
<2mm	132	306	152	313	488	675	6
SECADO	192	228	217	236	488	675	6
semilla	267	195	288	203	488	675	6
TRATAMIENTO	260	223	298	230	488	675	6
TERMICO	267	233	292	239	488	675	6
170-180	323	223	348	231	488	675	6
ºC	350	223	357	231	488	675	6
x	359	223	362	231	488	675	6
10min	323	233	342	240	488	675	6
MOLIENDA	187	263	221	271	488	675	6
MOLIENDA	263	263	296	271	488	675	6
Molino	329	260	351	267	488	675	6
de	352	260	360	267	488	675	6
cuchillas	332	270	357	277	488	675	6
TAMIZADO	187	297	220	304	488	675	6
TAMIZADO	263	297	295	304	488	675	6
zarandas	331	295	357	302	488	675	6
3,5mm	324	304	345	312	488	675	6
y	347	304	350	312	488	675	6
2mm	352	304	368	312	488	675	6
ALMACENAJE	184	327	225	335	488	675	6
ALMACENAJE	260	327	300	335	488	675	6
VAINA	180	348	199	355	488	675	6
MOLIDA	201	348	226	355	488	675	6
GOMA	255	348	276	355	488	675	6
DE	277	348	285	355	488	675	6
TARA	287	348	303	355	488	675	6
Figura	96	372	122	380	488	675	6
1:	125	372	132	380	488	675	6
Flujo	134	372	153	380	488	675	6
de	156	372	164	380	488	675	6
operaciones	166	372	209	380	488	675	6
para	212	372	227	380	488	675	6
la	229	372	236	380	488	675	6
obtención	238	372	274	380	488	675	6
de	276	372	284	380	488	675	6
vaina	287	372	306	380	488	675	6
molida	308	372	333	380	488	675	6
y	336	372	340	380	488	675	6
goma	342	372	362	380	488	675	6
de	365	372	373	380	488	675	6
tara.	375	372	391	380	488	675	6
RESULTADOS	177	409	243	418	488	675	6
Y	245	409	253	418	488	675	6
DISCUSIÓN	255	409	310	418	488	675	6
Resultados	61	424	108	433	488	675	6
de	109	424	119	433	488	675	6
análisis	121	424	152	433	488	675	6
en	154	424	164	433	488	675	6
el	165	424	172	433	488	675	6
fruto	174	424	196	433	488	675	6
fresco.	197	424	225	433	488	675	6
(Se	226	424	240	433	488	675	6
presentan	241	424	280	433	488	675	6
los	281	424	293	433	488	675	6
resultados	294	424	335	433	488	675	6
en	336	424	346	433	488	675	6
la	347	424	354	433	488	675	6
figura	356	424	380	433	488	675	6
2).	381	424	392	433	488	675	6
Humedad	61	438	103	447	488	675	6
y	106	438	111	447	488	675	6
peso:	114	438	136	447	488	675	6
Hay	140	438	156	447	488	675	6
una	159	438	174	447	488	675	6
acentuada	177	438	217	447	488	675	6
pérdida	220	438	250	447	488	675	6
de	253	438	262	447	488	675	6
agua	265	438	284	447	488	675	6
en	287	438	297	447	488	675	6
el	300	438	307	447	488	675	6
fruto	310	438	330	447	488	675	6
de	333	438	342	447	488	675	6
tara	345	438	360	447	488	675	6
a	363	438	368	447	488	675	6
lo	371	438	379	447	488	675	6
largo	382	438	402	447	488	675	6
de	405	438	415	447	488	675	6
su	418	438	427	447	488	675	6
madurez,	61	449	98	458	488	675	6
desde	100	449	123	458	488	675	6
60	125	449	135	458	488	675	6
%	137	449	145	458	488	675	6
hasta	148	449	168	458	488	675	6
10	170	449	180	458	488	675	6
%	183	449	191	458	488	675	6
para	196	449	214	458	488	675	6
los	216	449	227	458	488	675	6
frutos	230	449	253	458	488	675	6
tomados	255	449	289	458	488	675	6
al	291	449	298	458	488	675	6
5,5	301	449	313	458	488	675	6
mes-df,	315	449	346	458	488	675	6
y	348	449	353	458	488	675	6
hasta	355	449	376	458	488	675	6
6	378	449	383	458	488	675	6
%	385	449	393	458	488	675	6
para	396	449	413	458	488	675	6
los	415	449	427	458	488	675	6
frutos	61	460	84	469	488	675	6
que	88	460	103	469	488	675	6
permanecieron	106	460	166	469	488	675	6
hasta	170	460	190	469	488	675	6
el	194	460	201	469	488	675	6
6,5	205	460	218	469	488	675	6
mes-df	222	460	250	469	488	675	6
en	253	460	263	469	488	675	6
el	267	460	274	469	488	675	6
árbol.	278	460	301	469	488	675	6
Estadísticamente	305	460	373	469	488	675	6
los	377	460	388	469	488	675	6
datos	392	460	413	469	488	675	6
de	417	460	427	469	488	675	6
humedad	61	471	97	480	488	675	6
difieren	102	471	133	480	488	675	6
para	138	471	155	480	488	675	6
cada	160	471	179	480	488	675	6
nivel	183	471	203	480	488	675	6
de	208	471	218	480	488	675	6
madurez.	223	471	259	480	488	675	6
Para	264	471	282	480	488	675	6
esta	287	471	302	480	488	675	6
variable	307	471	339	480	488	675	6
el	344	471	352	480	488	675	6
mejor	356	471	380	480	488	675	6
tiempo	385	471	412	480	488	675	6
de	417	471	427	480	488	675	6
recolección	61	482	107	491	488	675	6
es	109	482	117	491	488	675	6
cuando	119	482	148	491	488	675	6
el	150	482	157	491	488	675	6
fruto	159	482	178	491	488	675	6
presenta	180	482	214	491	488	675	6
menos	215	482	242	491	488	675	6
agua,	243	482	265	491	488	675	6
esto	267	482	283	491	488	675	6
es,	285	482	296	491	488	675	6
a	297	482	302	491	488	675	6
partir	304	482	325	491	488	675	6
del	327	482	340	491	488	675	6
5,5	341	482	354	491	488	675	6
mes-df	356	482	384	491	488	675	6
y	386	482	391	491	488	675	6
6to	392	482	405	491	488	675	6
mes-	407	482	427	491	488	675	6
df	61	493	69	502	488	675	6
para	73	493	90	502	488	675	6
la	94	493	101	502	488	675	6
zona	105	493	124	502	488	675	6
Huari	128	493	150	502	488	675	6
y	154	493	159	502	488	675	6
Pachacámac,	163	493	215	502	488	675	6
respectivamente.	219	493	286	502	488	675	6
El	290	493	299	502	488	675	6
peso	303	493	321	502	488	675	6
también	325	493	357	502	488	675	6
disminuye	361	493	402	502	488	675	6
en	406	493	416	502	488	675	6
el	419	493	427	502	488	675	6
tiempo,	61	505	91	514	488	675	6
relacionado	93	505	139	514	488	675	6
con	141	505	155	514	488	675	6
la	157	505	164	514	488	675	6
pérdida	165	505	195	514	488	675	6
de	197	505	206	514	488	675	6
agua.	208	505	229	514	488	675	6
Color	61	519	85	528	488	675	6
expresado	88	519	131	528	488	675	6
en	134	519	144	528	488	675	6
coordenada	147	519	197	528	488	675	6
a*:	200	519	213	528	488	675	6
La	216	519	226	528	488	675	6
tabla	229	519	248	528	488	675	6
4	251	519	256	528	488	675	6
muestra	259	519	291	528	488	675	6
los	294	519	305	528	488	675	6
valores	308	519	337	528	488	675	6
de	340	519	349	528	488	675	6
color	352	519	373	528	488	675	6
obtenidos	375	519	414	528	488	675	6
en	417	519	427	528	488	675	6
cada	61	530	79	539	488	675	6
nivel	84	530	104	539	488	675	6
de	108	530	118	539	488	675	6
recolección	122	530	168	539	488	675	6
para	173	530	190	539	488	675	6
Pachacámac.	194	530	246	539	488	675	6
A	250	530	257	539	488	675	6
los	261	530	273	539	488	675	6
3	277	530	282	539	488	675	6
–	284	530	289	539	488	675	6
3,5	291	530	303	539	488	675	6
mes	308	530	324	539	488	675	6
-	326	530	329	539	488	675	6
df,	331	530	341	539	488	675	6
la	346	530	353	539	488	675	6
vaina	358	530	379	539	488	675	6
presentó	381	530	415	539	488	675	6
un	417	530	427	539	488	675	6
color	61	541	81	550	488	675	6
verde	84	541	106	550	488	675	6
(a*	108	541	121	550	488	675	6
-4,33),	123	541	149	550	488	675	6
observándose	152	541	206	550	488	675	6
pintas	208	541	232	550	488	675	6
rosadas,	234	541	267	550	488	675	6
de	269	541	278	550	488	675	6
allí	281	541	293	550	488	675	6
el	295	541	303	550	488	675	6
valor	305	541	325	550	488	675	6
a*	328	541	337	550	488	675	6
positivo.	339	541	374	550	488	675	6
A	376	541	383	550	488	675	6
los	384	541	396	550	488	675	6
3,5-4,5	398	541	427	550	488	675	6
mes-df,	61	552	91	561	488	675	6
aun	93	552	108	561	488	675	6
presentaba	110	552	153	561	488	675	6
vainas	155	552	180	561	488	675	6
verdes	182	552	208	561	488	675	6
(a*	211	552	223	561	488	675	6
-2,14);	225	552	252	561	488	675	6
luego	254	552	277	561	488	675	6
a	279	552	283	561	488	675	6
los	285	552	297	561	488	675	6
4,5-5	299	552	320	561	488	675	6
mes-df	322	552	350	561	488	675	6
el	352	552	359	561	488	675	6
color	361	552	382	561	488	675	6
dejó	384	552	401	561	488	675	6
de	403	552	413	561	488	675	6
ser	415	552	427	561	488	675	6
verde	61	563	83	572	488	675	6
para	86	563	103	572	488	675	6
tornarse	106	563	138	572	488	675	6
rojo-naranja,	141	563	193	572	488	675	6
por	196	563	209	572	488	675	6
ello	212	563	227	572	488	675	6
los	230	563	242	572	488	675	6
valores	245	563	274	572	488	675	6
positivos.	277	563	315	572	488	675	6
A	318	563	325	572	488	675	6
los	328	563	339	572	488	675	6
6-6,5	342	563	363	572	488	675	6
mes-df	366	563	394	572	488	675	6
el	397	563	404	572	488	675	6
fruto	407	563	427	572	488	675	6
permanece	61	574	104	583	488	675	6
en	106	574	116	583	488	675	6
el	118	574	125	583	488	675	6
árbol	127	574	147	583	488	675	6
variando	149	574	184	583	488	675	6
el	186	574	194	583	488	675	6
color	196	574	216	583	488	675	6
hacia	218	574	239	583	488	675	6
un	241	574	251	583	488	675	6
rojo	253	574	270	583	488	675	6
oscuro,	272	574	301	583	488	675	6
por	303	574	316	583	488	675	6
ello	318	574	333	583	488	675	6
el	335	574	342	583	488	675	6
valor	344	574	365	583	488	675	6
a	367	574	371	583	488	675	6
a*	373	574	383	583	488	675	6
disminuye	385	574	427	583	488	675	6
hasta	61	585	81	594	488	675	6
cero.	83	585	103	594	488	675	6
Estadísticamente	105	585	173	594	488	675	6
los	175	585	187	594	488	675	6
datos	189	585	210	594	488	675	6
de	212	585	221	594	488	675	6
color	224	585	244	594	488	675	6
difieren	246	585	277	594	488	675	6
significativamente	279	585	353	594	488	675	6
para	355	585	373	594	488	675	6
cada	375	585	393	594	488	675	6
nivel	395	585	415	594	488	675	6
de	417	585	427	594	488	675	6
madurez.	61	596	98	605	488	675	6
Para	99	596	117	605	488	675	6
esta	119	596	134	605	488	675	6
variable	136	596	168	605	488	675	6
el	169	596	177	605	488	675	6
mejor	178	596	202	605	488	675	6
tiempo	203	596	231	605	488	675	6
de	232	596	242	605	488	675	6
recolección	243	596	289	605	488	675	6
podría	291	596	317	605	488	675	6
ser	318	596	330	605	488	675	6
a	331	596	336	605	488	675	6
partir	337	596	359	605	488	675	6
de	361	596	370	605	488	675	6
los	372	596	383	605	488	675	6
4,5-5	385	596	406	605	488	675	6
mes-	407	596	427	605	488	675	6
df	61	608	69	617	488	675	6
y	71	608	76	617	488	675	6
antes	77	608	98	617	488	675	6
del	99	608	111	617	488	675	6
6to	113	608	126	617	488	675	6
mes-df,	127	608	157	617	488	675	6
donde	159	608	183	617	488	675	6
se	185	608	193	617	488	675	6
obtuvo	195	608	223	617	488	675	6
el	224	608	231	617	488	675	6
mayor	233	608	258	617	488	675	6
valor.	260	608	282	617	488	675	6
Rev	342	640	354	647	488	675	6
Soc	356	640	368	647	488	675	6
Quím	370	640	388	647	488	675	6
Perú.	390	640	407	647	488	675	6
79	409	640	417	647	488	675	6
(3)	419	640	429	647	488	675	6
2013	431	640	447	647	488	675	6
44,11	488	80	488	86	488	675	7
b	488	80	488	86	488	675	7
2,87	165	103	176	108	488	675	7
c	177	103	179	108	488	675	7
Humedad	359	106	365	131	488	675	7
(%)	359	97	365	105	488	675	7
3,55	264	94	275	99	488	675	7
c	276	94	278	99	488	675	7
2,58	288	106	299	112	488	675	7
d	300	106	303	112	488	675	7
Peso	78	126	84	138	488	675	7
(g)	78	118	84	125	488	675	7
3,04	141	98	151	103	488	675	7
c	152	98	155	103	488	675	7
18,88	416	109	429	115	488	675	7
c	430	109	433	115	488	675	7
2°	120	163	125	169	488	675	7
3°	145	163	150	169	488	675	7
4°	169	163	175	169	488	675	7
1°	219	163	224	169	488	675	7
2°	244	163	249	169	488	675	7
3°	269	163	274	169	488	675	7
2°	398	156	404	162	488	675	7
3°	422	156	427	162	488	675	7
Huari	141	178	153	184	488	675	7
4°	445	156	451	162	488	675	7
6,61	488	125	488	131	488	675	7
d	488	125	488	131	488	675	7
1°	488	156	488	162	488	675	7
2°	488	156	488	162	488	675	7
3°	488	156	488	162	488	675	7
4°	488	156	488	162	488	675	7
4°	293	163	299	169	488	675	7
Huari	418	171	431	177	488	675	7
Pachacamac	488	171	488	177	488	675	7
Pachacamac	244	178	273	184	488	675	7
Procedencia	136	188	166	193	488	675	7
y	167	188	170	193	488	675	7
nivel	171	188	183	193	488	675	7
de	184	188	190	193	488	675	7
madurez	191	188	212	193	488	675	7
en	213	188	219	193	488	675	7
recolección.	221	188	250	193	488	675	7
B	337	188	344	197	488	675	7
Procedencia	410	185	439	191	488	675	7
y	440	185	443	191	488	675	7
nivel	445	185	456	191	488	675	7
de	457	185	463	191	488	675	7
madurez	465	185	486	191	488	675	7
en	487	185	488	191	488	675	7
recolección.	488	185	488	191	488	675	7
Figura	57	216	83	224	488	675	7
2:	85	216	92	224	488	675	7
Comportamiento	95	216	156	224	488	675	7
de	158	216	166	224	488	675	7
la	169	216	175	224	488	675	7
humedad	177	216	210	224	488	675	7
y	213	216	217	224	488	675	7
peso	219	216	236	224	488	675	7
a	238	216	242	224	488	675	7
lo	244	216	251	224	488	675	7
largo	254	216	272	224	488	675	7
de	274	216	283	224	488	675	7
su	285	216	293	224	488	675	7
madurez.	295	216	328	224	488	675	7
A:	59	240	68	248	488	675	7
Los	70	240	83	248	488	675	7
valores	85	240	111	248	488	675	7
mostrados	113	240	150	248	488	675	7
son	152	240	165	248	488	675	7
medias	167	240	192	248	488	675	7
de	194	240	203	248	488	675	7
peso	205	240	221	248	488	675	7
(g)	223	240	234	248	488	675	7
de	236	240	244	248	488	675	7
fruto	246	240	264	248	488	675	7
fresco	266	240	288	248	488	675	7
±	290	240	294	248	488	675	7
desviacion	296	240	335	248	488	675	7
standard.	337	240	370	248	488	675	7
Para	372	240	388	248	488	675	7
Huari:	390	240	413	248	488	675	7
(n=	415	240	427	248	488	675	7
99	429	240	438	248	488	675	7
para	440	240	456	248	488	675	7
el	458	240	464	248	488	675	7
1er	466	240	478	248	488	675	7
nivel,	480	240	488	248	488	675	7
n=113	488	240	488	248	488	675	7
para	488	240	488	248	488	675	7
el	488	240	488	248	488	675	7
2do	488	240	488	248	488	675	7
nivel,	488	240	488	248	488	675	7
n=110	59	250	81	258	488	675	7
para	83	250	99	258	488	675	7
el	100	250	107	258	488	675	7
3er	109	250	120	258	488	675	7
nivel	122	250	140	258	488	675	7
y	142	250	146	258	488	675	7
n=201	148	250	171	258	488	675	7
para	173	250	188	258	488	675	7
el	190	250	197	258	488	675	7
4to	199	250	210	258	488	675	7
nivel	212	250	230	258	488	675	7
de	232	250	240	258	488	675	7
recolección).	242	250	289	258	488	675	7
Para	290	250	306	258	488	675	7
Pachacámac:	308	250	355	258	488	675	7
(n=	357	250	370	258	488	675	7
130	371	250	385	258	488	675	7
para	387	250	402	258	488	675	7
el	404	250	411	258	488	675	7
1er	412	250	424	258	488	675	7
nivel,	426	250	446	258	488	675	7
n=45	448	250	466	258	488	675	7
para	468	250	484	258	488	675	7
el	485	250	488	258	488	675	7
2do	488	250	488	258	488	675	7
nivel,	488	250	488	258	488	675	7
n=35	488	250	488	258	488	675	7
para	488	250	488	258	488	675	7
el	488	250	488	258	488	675	7
3er	488	250	488	258	488	675	7
nivel	59	260	77	268	488	675	7
y	78	260	82	268	488	675	7
n=83	84	260	102	268	488	675	7
para	104	260	119	268	488	675	7
el	121	260	127	268	488	675	7
4to	128	260	140	268	488	675	7
nivel	141	260	159	268	488	675	7
de	161	260	169	268	488	675	7
recolección).	170	260	217	268	488	675	7
B.	59	270	67	278	488	675	7
Los	68	270	82	278	488	675	7
valores	84	270	110	278	488	675	7
mostrados	111	270	148	278	488	675	7
son	150	270	162	278	488	675	7
medias	164	270	189	278	488	675	7
de	191	270	199	278	488	675	7
humedad	201	270	234	278	488	675	7
(%)	236	270	249	278	488	675	7
de	251	270	259	278	488	675	7
fruto	261	270	278	278	488	675	7
fresco	280	270	302	278	488	675	7
±	303	270	308	278	488	675	7
desviacion	310	270	348	278	488	675	7
standard,	350	270	383	278	488	675	7
Para	384	270	400	278	488	675	7
Huari:	402	270	425	278	488	675	7
(n=	426	270	439	278	488	675	7
50	441	270	450	278	488	675	7
para	451	270	467	278	488	675	7
los	468	270	479	278	488	675	7
cuatro	480	270	488	278	488	675	7
niveles	488	270	488	278	488	675	7
de	488	270	488	278	488	675	7
recolección).	488	270	488	278	488	675	7
Para	59	280	75	288	488	675	7
Pachacámac:	76	280	123	288	488	675	7
(n=	124	280	137	288	488	675	7
20	138	280	147	288	488	675	7
para	149	280	164	288	488	675	7
el	165	280	172	288	488	675	7
1er	173	280	185	288	488	675	7
nivel,	186	280	206	288	488	675	7
n=21	208	280	226	288	488	675	7
para	228	280	243	288	488	675	7
el	244	280	251	288	488	675	7
2do	252	280	266	288	488	675	7
nivel,	267	280	287	288	488	675	7
n=21	289	280	307	288	488	675	7
para	309	280	324	288	488	675	7
el	325	280	332	288	488	675	7
3er	333	280	345	288	488	675	7
nivel	346	280	364	288	488	675	7
y	365	280	370	288	488	675	7
n=21	371	280	390	288	488	675	7
para	391	280	407	288	488	675	7
el	408	280	415	288	488	675	7
4to	416	280	427	288	488	675	7
nivel	429	280	447	288	488	675	7
de	448	280	457	288	488	675	7
recolección).	458	280	488	288	488	675	7
C	60	309	67	318	488	675	7
Meses	131	320	154	328	488	675	7
después	156	320	185	328	488	675	7
de	187	320	195	328	488	675	7
la	198	320	204	328	488	675	7
floración	151	331	183	339	488	675	7
Nivel	85	334	105	342	488	675	7
de	107	334	116	342	488	675	7
(meses	146	341	171	349	488	675	7
-	171	341	174	349	488	675	7
df)	176	341	186	349	488	675	7
madurez	79	344	110	352	488	675	7
en	113	344	121	352	488	675	7
recolección.	79	354	122	362	488	675	7
Huari	128	354	149	362	488	675	7
Pachacámac	157	354	202	362	488	675	7
1°	95	366	103	374	488	675	7
2,5	132	366	143	374	488	675	7
3	166	366	170	374	488	675	7
–	172	366	177	374	488	675	7
3,5	179	366	190	374	488	675	7
2°	95	378	103	386	488	675	7
4	135	378	139	386	488	675	7
3,5	160	378	171	386	488	675	7
–	173	378	178	386	488	675	7
4,5	180	378	191	386	488	675	7
3°	95	391	103	399	488	675	7
5	135	391	139	399	488	675	7
4,5	160	391	171	399	488	675	7
–	173	391	178	399	488	675	7
5	180	391	184	399	488	675	7
4°	95	403	103	411	488	675	7
5,5	132	403	143	411	488	675	7
6	163	403	168	411	488	675	7
–	170	403	174	411	488	675	7
6,5	176	403	188	411	488	675	7
C.	219	319	228	327	488	675	7
meses	230	319	252	327	488	675	7
–	254	319	259	327	488	675	7
df	261	319	268	327	488	675	7
(meses	271	319	296	327	488	675	7
después	298	319	326	327	488	675	7
de	329	319	337	327	488	675	7
floración)	339	319	375	327	488	675	7
equivalentes	377	319	422	327	488	675	7
a	424	319	428	327	488	675	7
cada	431	319	447	327	488	675	7
nivel	449	319	467	327	488	675	7
de	470	319	478	327	488	675	7
madurez	480	319	488	327	488	675	7
en	488	319	488	327	488	675	7
recolección.	488	319	488	327	488	675	7
En	488	319	488	327	488	675	7
una	219	329	232	337	488	675	7
misma	235	329	259	337	488	675	7
variable:	261	329	292	337	488	675	7
letras	295	329	314	337	488	675	7
encima	316	329	342	337	488	675	7
de	345	329	353	337	488	675	7
las	355	329	365	337	488	675	7
barras	368	329	390	337	488	675	7
indica	392	329	414	337	488	675	7
diferencias	416	329	456	337	488	675	7
no	458	329	467	337	488	675	7
significativas,	469	329	488	337	488	675	7
letras	488	329	488	337	488	675	7
diferentes	488	329	488	337	488	675	7
indica	219	339	241	347	488	675	7
diferencias	244	339	283	347	488	675	7
significativas	285	339	333	347	488	675	7
con	336	339	349	347	488	675	7
Tukey	351	339	373	347	488	675	7
?	376	339	380	347	488	675	7
?	383	339	387	347	488	675	7
=	390	339	395	347	488	675	7
0,05.	397	339	415	347	488	675	7
Línea	419	339	440	347	488	675	7
vertical	442	339	469	347	488	675	7
encima	471	339	488	347	488	675	7
de	488	339	488	347	488	675	7
barras	488	339	488	347	488	675	7
es	488	339	488	347	488	675	7
gráfica	488	339	488	347	488	675	7
de	488	339	488	347	488	675	7
desviación	219	349	258	357	488	675	7
estándar.	260	349	292	357	488	675	7
Marianela	488	189	488	223	488	675	7
Melo	488	225	488	242	488	675	7
Ferrari,	488	244	488	270	488	675	7
Patricia	488	272	488	298	488	675	7
Glorio	488	300	488	321	488	675	7
Paulet	488	323	488	344	488	675	7
y	488	346	488	350	488	675	7
Gladys	488	352	488	374	488	675	7
Tarazona	488	376	488	406	488	675	7
Reyes	488	408	488	427	488	675	7
A	60	188	67	197	488	675	7
18,98	488	111	488	117	488	675	7
c	488	111	488	117	488	675	7
10,47	440	121	453	127	488	675	7
d	454	121	457	127	488	675	7
1°	375	156	380	162	488	675	7
1°	94	163	100	169	488	675	7
60,21	486	66	488	72	488	675	7
a	488	66	488	72	488	675	7
48,28	392	75	406	80	488	675	7
b	407	75	410	80	488	675	7
5,01	239	77	249	83	488	675	7
b	250	77	253	83	488	675	7
3,77	115	93	125	99	488	675	7
b	127	93	130	99	488	675	7
224	488	61	488	74	488	675	7
Rev	28	42	35	54	488	675	7
Soc	28	56	35	67	488	675	7
Quím	28	69	35	87	488	675	7
Perú.	28	89	35	106	488	675	7
79	28	108	35	116	488	675	7
(3)	28	118	35	128	488	675	7
2013	28	130	35	146	488	675	7
61,09	369	65	383	70	488	675	7
a	384	65	387	70	488	675	7
5,93	213	65	223	70	488	675	7
a	225	65	228	70	488	675	7
4,76	89	79	100	84	488	675	7
a	101	79	104	84	488	675	7
225	414	52	427	60	488	675	8
Efecto	61	52	81	60	488	675	8
de	83	52	90	60	488	675	8
la	92	52	98	60	488	675	8
madurez	100	52	127	60	488	675	8
en	129	52	136	60	488	675	8
los	138	52	147	60	488	675	8
componentes	149	52	190	60	488	675	8
de	192	52	199	60	488	675	8
valor	201	52	217	60	488	675	8
comercial	219	52	250	60	488	675	8
(taninos	252	52	278	60	488	675	8
y	280	52	283	60	488	675	8
goma)	285	52	305	60	488	675	8
de	307	52	314	60	488	675	8
tara	316	52	329	60	488	675	8
...	331	52	337	60	488	675	8
Tabla	112	92	134	100	488	675	8
4:	136	92	143	100	488	675	8
Datos	146	92	167	100	488	675	8
de	169	92	177	100	488	675	8
color	180	92	198	100	488	675	8
expresados	200	92	240	100	488	675	8
en	243	92	251	100	488	675	8
coordenada	253	92	295	100	488	675	8
a*.	297	92	308	100	488	675	8
Zona	310	92	329	100	488	675	8
Pachacámac	331	92	375	100	488	675	8
Nivel	101	112	120	120	488	675	8
de	122	112	130	120	488	675	8
Recolección	101	121	142	129	488	675	8
Tiempo	154	112	180	120	488	675	8
después	182	112	208	120	488	675	8
de	155	121	162	129	488	675	8
la	164	121	170	129	488	675	8
floración	172	121	202	129	488	675	8
Mínimo	219	123	248	131	488	675	8
Máximo	267	123	298	131	488	675	8
Mediana	308	123	340	131	488	675	8
Rango	353	123	377	131	488	675	8
1	111	143	115	151	488	675	8
3	153	143	157	151	488	675	8
–	160	143	165	151	488	675	8
3,5	167	143	178	151	488	675	8
meses	180	143	202	151	488	675	8
-16,2540	217	143	249	151	488	675	8
19,5232	268	143	298	151	488	675	8
-4,3385	310	143	338	151	488	675	8
35,78	354	143	375	151	488	675	8
2	110	165	115	173	488	675	8
3,5	147	165	158	173	488	675	8
–	160	165	165	173	488	675	8
4,5	167	165	179	173	488	675	8
meses	181	165	203	173	488	675	8
-2,1449	219	165	248	173	488	675	8
48,2602	268	165	298	173	488	675	8
13,2886	309	165	339	173	488	675	8
50,40	355	165	375	173	488	675	8
3	110	185	115	193	488	675	8
4,5	151	185	163	193	488	675	8
–	165	185	169	193	488	675	8
5	172	185	176	193	488	675	8
meses	178	185	201	193	488	675	8
12,3240	219	185	248	193	488	675	8
40,0821	268	185	298	193	488	675	8
27,2321	309	185	339	193	488	675	8
27,59	357	185	378	193	488	675	8
4	110	206	115	214	488	675	8
6	151	206	155	214	488	675	8
–	158	206	163	214	488	675	8
6,5	165	206	176	214	488	675	8
meses	178	206	201	214	488	675	8
0,0000	221	206	246	214	488	675	8
39,1580	268	206	298	214	488	675	8
21,5543	309	206	338	214	488	675	8
39,16	356	206	376	214	488	675	8
Expresado	98	226	132	233	488	675	8
como	134	226	151	233	488	675	8
coordenada	153	226	190	233	488	675	8
a*,	192	226	202	233	488	675	8
verde	204	226	221	233	488	675	8
a	223	226	227	233	488	675	8
rojo.	229	226	244	233	488	675	8
-120=Verde.	246	226	286	233	488	675	8
+120=Rojo	288	226	324	233	488	675	8
Nº	98	234	106	242	488	675	8
de	108	234	116	242	488	675	8
lecturas:	118	234	145	242	488	675	8
359	147	234	159	242	488	675	8
para	161	234	174	242	488	675	8
nivel	176	234	192	242	488	675	8
recolección	194	234	231	242	488	675	8
1;	233	234	240	242	488	675	8
484	242	234	254	242	488	675	8
para	256	234	269	242	488	675	8
nivel	271	234	287	242	488	675	8
recolección	289	234	326	242	488	675	8
2;	328	234	334	242	488	675	8
90	336	234	344	242	488	675	8
para	346	234	360	242	488	675	8
nivel	362	234	378	242	488	675	8
recolección	98	243	135	251	488	675	8
3;	137	243	143	251	488	675	8
500	145	243	157	251	488	675	8
para	159	243	173	251	488	675	8
nivel	175	243	191	251	488	675	8
recolección	193	243	229	251	488	675	8
4.	231	243	237	251	488	675	8
Resultados	61	278	108	287	488	675	8
de	109	278	119	287	488	675	8
análisis	121	278	152	287	488	675	8
en	154	278	164	287	488	675	8
la	165	278	173	287	488	675	8
vaina	174	278	198	287	488	675	8
de	199	278	209	287	488	675	8
tara:	211	278	232	287	488	675	8
(Se	233	278	247	287	488	675	8
presentan	248	278	287	287	488	675	8
los	288	278	300	287	488	675	8
resultados	301	278	342	287	488	675	8
en	343	278	353	287	488	675	8
la	354	278	361	287	488	675	8
figura	363	278	387	287	488	675	8
3).	388	278	399	287	488	675	8
Taninos:	61	293	98	302	488	675	8
Para	100	293	118	302	488	675	8
el	120	293	127	302	488	675	8
caso	130	293	147	302	488	675	8
de	150	293	159	302	488	675	8
Huari,	162	293	187	302	488	675	8
a	189	293	194	302	488	675	8
los	196	293	208	302	488	675	8
2,5	210	293	222	302	488	675	8
mes-df	225	293	252	302	488	675	8
ya	255	293	264	302	488	675	8
presentaba	267	293	309	302	488	675	8
un	312	293	322	302	488	675	8
nivel	324	293	344	302	488	675	8
de	346	293	356	302	488	675	8
taninos	358	293	387	302	488	675	8
de	389	293	399	302	488	675	8
63%	401	293	419	302	488	675	8
y	422	293	427	302	488	675	8
60%	61	304	79	313	488	675	8
para	81	304	98	313	488	675	8
el	99	304	107	313	488	675	8
5,5	108	304	121	313	488	675	8
mes-df.	122	304	152	313	488	675	8
Para	154	304	172	313	488	675	8
Pachacámac	173	304	223	313	488	675	8
los	224	304	236	313	488	675	8
taninos	237	304	266	313	488	675	8
inician	268	304	295	313	488	675	8
desde	296	304	319	313	488	675	8
62	321	304	331	313	488	675	8
%	332	304	341	313	488	675	8
pero	342	304	360	313	488	675	8
al	361	304	369	313	488	675	8
mantenerse	370	304	416	313	488	675	8
en	417	304	427	313	488	675	8
el	61	315	68	324	488	675	8
árbol	71	315	92	324	488	675	8
hasta	95	315	116	324	488	675	8
más	119	315	135	324	488	675	8
del	138	315	150	324	488	675	8
6to	154	315	166	324	488	675	8
mes-df	170	315	197	324	488	675	8
los	201	315	212	324	488	675	8
taninos	215	315	244	324	488	675	8
disminuyen	248	315	294	324	488	675	8
a	297	315	302	324	488	675	8
56	305	315	315	324	488	675	8
%.	318	315	329	324	488	675	8
Con	332	315	349	324	488	675	8
estos	352	315	372	324	488	675	8
altos	376	315	394	324	488	675	8
valores	398	315	427	324	488	675	8
iniciales	61	326	94	335	488	675	8
de	96	326	105	335	488	675	8
taninos	107	326	136	335	488	675	8
el	138	326	145	335	488	675	8
fruto	147	326	167	335	488	675	8
ya	168	326	178	335	488	675	8
podría	180	326	205	335	488	675	8
recolectarse	207	326	255	335	488	675	8
en	257	326	266	335	488	675	8
el	268	326	275	335	488	675	8
primer	277	326	304	335	488	675	8
nivel	306	326	326	335	488	675	8
a	327	326	332	335	488	675	8
partir	334	326	355	335	488	675	8
de	357	326	367	335	488	675	8
los	368	326	380	335	488	675	8
2,5	382	326	394	335	488	675	8
mes-df,	396	326	427	335	488	675	8
donde	61	337	85	346	488	675	8
ya	87	337	97	346	488	675	8
está	99	337	114	346	488	675	8
formado	116	337	150	346	488	675	8
químicamente	152	337	209	346	488	675	8
y	211	337	216	346	488	675	8
sólo	218	337	235	346	488	675	8
pierde	237	337	262	346	488	675	8
humedad	264	337	301	346	488	675	8
y	303	337	308	346	488	675	8
peso	310	337	328	346	488	675	8
en	330	337	339	346	488	675	8
el	342	337	349	346	488	675	8
tiempo,	351	337	381	346	488	675	8
aunque,	383	337	415	346	488	675	8
no	417	337	427	346	488	675	8
sería	61	348	80	357	488	675	8
industrialmente	81	348	144	357	488	675	8
factible	145	348	175	357	488	675	8
por	177	348	190	357	488	675	8
el	192	348	199	357	488	675	8
nivel	201	348	221	357	488	675	8
de	223	348	232	357	488	675	8
agua	234	348	253	357	488	675	8
elevado	254	348	285	357	488	675	8
y	287	348	292	357	488	675	8
el	294	348	301	357	488	675	8
color	303	348	323	357	488	675	8
que	325	348	339	357	488	675	8
resulte	341	348	368	357	488	675	8
de	369	348	379	357	488	675	8
la	380	348	388	357	488	675	8
molienda	389	348	427	357	488	675	8
de	61	360	70	369	488	675	8
vainas	72	360	98	369	488	675	8
verdes	100	360	126	369	488	675	8
no	129	360	139	369	488	675	8
es	141	360	149	369	488	675	8
característico	151	360	205	369	488	675	8
para	207	360	224	369	488	675	8
la	226	360	233	369	488	675	8
venta	236	360	257	369	488	675	8
que	260	360	274	369	488	675	8
es	276	360	284	369	488	675	8
beige	287	360	308	369	488	675	8
claro	311	360	331	369	488	675	8
–	333	360	338	369	488	675	8
oscuro	340	360	367	369	488	675	8
8	367	358	369	363	488	675	8
.	369	360	372	369	488	675	8
La	374	360	384	369	488	675	8
acentuada	387	360	427	369	488	675	8
disminución	61	371	110	380	488	675	8
de	113	371	123	380	488	675	8
los	125	371	137	380	488	675	8
taninos	140	371	169	380	488	675	8
en	172	371	181	380	488	675	8
las	184	371	195	380	488	675	8
vainas	198	371	224	380	488	675	8
de	227	371	236	380	488	675	8
tara	239	371	254	380	488	675	8
de	257	371	266	380	488	675	8
la	269	371	276	380	488	675	8
zona	279	371	298	380	488	675	8
Pachacámac	301	371	350	380	488	675	8
a	353	371	358	380	488	675	8
los	361	371	372	380	488	675	8
6-6,5	375	371	396	380	488	675	8
mes-df	399	371	427	380	488	675	8
puede	61	382	85	391	488	675	8
deberse	87	382	118	391	488	675	8
a	120	382	125	391	488	675	8
la	127	382	134	391	488	675	8
disminución	137	382	186	391	488	675	8
de	188	382	198	391	488	675	8
los	200	382	212	391	488	675	8
compuestos	214	382	262	391	488	675	8
fenólicos	264	382	301	391	488	675	8
con	303	382	318	391	488	675	8
el	320	382	327	391	488	675	8
grado	330	382	352	391	488	675	8
de	355	382	364	391	488	675	8
madurez	367	382	401	391	488	675	8
en	404	382	413	391	488	675	8
las	415	382	427	391	488	675	8
frutas;	61	393	86	402	488	675	8
los	90	393	102	402	488	675	8
taninos	105	393	134	402	488	675	8
se	138	393	146	402	488	675	8
mantienen	150	393	192	402	488	675	8
hasta	196	393	216	402	488	675	8
llegar	220	393	243	402	488	675	8
a	246	393	251	402	488	675	8
la	254	393	262	402	488	675	8
senescencia	265	393	313	402	488	675	8
donde	316	393	341	402	488	675	8
se	345	393	353	402	488	675	8
degradan.	357	393	396	402	488	675	8
De	399	393	411	402	488	675	8
los	415	393	427	402	488	675	8
resultados,	61	404	104	413	488	675	8
para	105	404	123	413	488	675	8
esta	124	404	140	413	488	675	8
variable	141	404	174	413	488	675	8
el	175	404	182	413	488	675	8
mejor	184	404	207	413	488	675	8
tiempo	209	404	237	413	488	675	8
de	238	404	248	413	488	675	8
recolección	249	404	295	413	488	675	8
puede	297	404	321	413	488	675	8
ser	322	404	334	413	488	675	8
después	336	404	367	413	488	675	8
de	369	404	378	413	488	675	8
los	380	404	391	413	488	675	8
5,5	393	404	406	413	488	675	8
mes-	407	404	427	413	488	675	8
df	61	415	69	424	488	675	8
y	71	415	76	424	488	675	8
antes	77	415	98	424	488	675	8
del	99	415	111	424	488	675	8
6to	113	415	126	424	488	675	8
mes-df	127	415	155	424	488	675	8
donde	156	415	181	424	488	675	8
los	182	415	194	424	488	675	8
valores	196	415	224	424	488	675	8
se	226	415	234	424	488	675	8
mantienen	236	415	277	424	488	675	8
altos.	279	415	300	424	488	675	8
Acidez	61	429	90	438	488	675	8
y	91	429	96	438	488	675	8
sólidos	98	429	127	438	488	675	8
solubles:	129	429	166	438	488	675	8
De	167	429	179	438	488	675	8
acuerdo	181	429	212	438	488	675	8
a	214	429	219	438	488	675	8
las	220	429	231	438	488	675	8
figuras	233	429	261	438	488	675	8
3	262	429	267	438	488	675	8
B	269	429	276	438	488	675	8
y	277	429	282	438	488	675	8
3	284	429	289	438	488	675	8
C,	291	429	300	438	488	675	8
el	302	429	309	438	488	675	8
mayor	310	429	336	438	488	675	8
valor	338	429	358	438	488	675	8
obtenido	360	429	395	438	488	675	8
para	397	429	414	438	488	675	8
las	415	429	427	438	488	675	8
variables	61	440	97	449	488	675	8
acidez	98	440	124	449	488	675	8
y	126	440	131	449	488	675	8
sólidos	132	440	160	449	488	675	8
solubles	162	440	195	449	488	675	8
en	196	440	206	449	488	675	8
la	207	440	215	449	488	675	8
zona	216	440	235	449	488	675	8
Huari	237	440	259	449	488	675	8
fue	261	440	274	449	488	675	8
a	275	440	280	449	488	675	8
los	281	440	293	449	488	675	8
4	295	440	300	449	488	675	8
mes-df	301	440	329	449	488	675	8
y	330	440	335	449	488	675	8
en	337	440	346	449	488	675	8
Pachacámac	348	440	397	449	488	675	8
a	399	440	403	449	488	675	8
los	405	440	417	449	488	675	8
3-	418	440	427	449	488	675	8
3,5	61	452	73	461	488	675	8
mes-df	77	452	105	461	488	675	8
pudiendo	108	452	146	461	488	675	8
recolectarse	149	452	197	461	488	675	8
también	201	452	233	461	488	675	8
a	237	452	241	461	488	675	8
los	245	452	256	461	488	675	8
4,5-5	260	452	281	461	488	675	8
mes-df.	285	452	315	461	488	675	8
Asimismo,	318	452	362	461	488	675	8
se	365	452	374	461	488	675	8
observa	377	452	408	461	488	675	8
una	412	452	427	461	488	675	8
acentuada	61	463	101	472	488	675	8
disminución	102	463	152	472	488	675	8
a	153	463	158	472	488	675	8
partir	159	463	181	472	488	675	8
del	182	463	195	472	488	675	8
6	196	463	201	472	488	675	8
mes-df	203	463	230	472	488	675	8
para	232	463	249	472	488	675	8
ambas	251	463	276	472	488	675	8
variables.	278	463	316	472	488	675	8
Resultados	61	477	107	486	488	675	8
de	110	477	120	486	488	675	8
análisis	122	477	154	486	488	675	8
en	156	477	166	486	488	675	8
la	168	477	176	486	488	675	8
goma:	178	477	205	486	488	675	8
En	207	477	218	486	488	675	8
la	221	477	228	486	488	675	8
figura	230	477	254	486	488	675	8
3	256	477	261	486	488	675	8
D,	264	477	273	486	488	675	8
para	276	477	293	486	488	675	8
la	295	477	303	486	488	675	8
zona	305	477	324	486	488	675	8
Huari,	326	477	351	486	488	675	8
la	354	477	361	486	488	675	8
viscosidad	363	477	405	486	488	675	8
de	408	477	417	486	488	675	8
la	419	477	427	486	488	675	8
goma	61	488	83	497	488	675	8
de	85	488	94	497	488	675	8
tara	96	488	111	497	488	675	8
aumentó	113	488	147	497	488	675	8
conforme	149	488	187	497	488	675	8
avanzaba	189	488	226	497	488	675	8
el	228	488	235	497	488	675	8
tiempo	236	488	264	497	488	675	8
de	266	488	275	497	488	675	8
maduración,	277	488	327	497	488	675	8
iniciándose	328	488	374	497	488	675	8
con	376	488	390	497	488	675	8
1162	392	488	412	497	488	675	8
cps	413	488	427	497	488	675	8
a	61	499	65	508	488	675	8
2,5	67	499	80	508	488	675	8
mes-df,	81	499	112	508	488	675	8
llegando	113	499	148	508	488	675	8
hasta	150	499	170	508	488	675	8
8312	172	499	192	508	488	675	8
cps	194	499	207	508	488	675	8
a	209	499	213	508	488	675	8
los	215	499	227	508	488	675	8
5,5	229	499	241	508	488	675	8
mes-df;	243	499	274	508	488	675	8
para	275	499	293	508	488	675	8
la	294	499	302	508	488	675	8
zona	303	499	322	508	488	675	8
Pachacámac	324	499	373	508	488	675	8
la	375	499	383	508	488	675	8
viscosidad	384	499	427	508	488	675	8
de	61	510	70	519	488	675	8
la	73	510	80	519	488	675	8
goma	83	510	105	519	488	675	8
a	108	510	112	519	488	675	8
los	115	510	127	519	488	675	8
3-3,5	130	510	151	519	488	675	8
mes-df	153	510	181	519	488	675	8
ya	184	510	193	519	488	675	8
presentaba	196	510	239	519	488	675	8
valores	242	510	271	519	488	675	8
altos	273	510	292	519	488	675	8
de	295	510	305	519	488	675	8
6362	307	510	327	519	488	675	8
cps,	330	510	346	519	488	675	8
manteniéndose	349	510	409	519	488	675	8
alto	412	510	427	519	488	675	8
hasta	61	521	81	530	488	675	8
el	83	521	90	530	488	675	8
6-6,5	92	521	113	530	488	675	8
mes-df.	115	521	145	530	488	675	8
Para	147	521	165	530	488	675	8
esta	167	521	182	530	488	675	8
variable	184	521	216	530	488	675	8
el	218	521	225	530	488	675	8
mejor	227	521	250	530	488	675	8
tiempo	252	521	280	530	488	675	8
de	282	521	291	530	488	675	8
recolección	293	521	339	530	488	675	8
fue	341	521	354	530	488	675	8
después	356	521	387	530	488	675	8
de	389	521	399	530	488	675	8
los	401	521	412	530	488	675	8
5,5	414	521	427	530	488	675	8
mes-df	61	532	89	541	488	675	8
en	91	532	100	541	488	675	8
donde	102	532	126	541	488	675	8
los	128	532	140	541	488	675	8
valores	142	532	171	541	488	675	8
de	173	532	182	541	488	675	8
viscosidad	184	532	227	541	488	675	8
de	229	532	238	541	488	675	8
la	240	532	247	541	488	675	8
goma	249	532	271	541	488	675	8
se	273	532	282	541	488	675	8
mantuvieron	284	532	334	541	488	675	8
altos	336	532	355	541	488	675	8
para	357	532	374	541	488	675	8
ambas	376	532	402	541	488	675	8
zonas	404	532	427	541	488	675	8
geográficas.	61	543	109	552	488	675	8
También	61	558	96	567	488	675	8
determinó	99	558	139	567	488	675	8
el	142	558	149	567	488	675	8
comportamiento	153	558	218	567	488	675	8
reológico	221	558	259	567	488	675	8
de	262	558	271	567	488	675	8
las	274	558	286	567	488	675	8
dispersiones	289	558	338	567	488	675	8
de	341	558	350	567	488	675	8
goma	354	558	376	567	488	675	8
de	379	558	388	567	488	675	8
tara	391	558	406	567	488	675	8
para	409	558	427	567	488	675	8
ambas	61	569	86	578	488	675	8
zonas	92	569	115	578	488	675	8
geográficas	120	569	166	578	488	675	8
en	172	569	182	578	488	675	8
los	187	569	199	578	488	675	8
cuatro	204	569	229	578	488	675	8
niveles	235	569	263	578	488	675	8
de	269	569	278	578	488	675	8
recolección	284	569	330	578	488	675	8
encontrándose	336	569	394	578	488	675	8
que	399	569	414	578	488	675	8
la	419	569	427	578	488	675	8
representación	61	581	119	590	488	675	8
del	121	581	133	590	488	675	8
esfuerzo	135	581	169	590	488	675	8
de	171	581	181	590	488	675	8
corte	183	581	203	590	488	675	8
“ô”	205	581	218	590	488	675	8
versus	220	581	245	590	488	675	8
la	248	581	255	590	488	675	8
velocidad	257	581	296	590	488	675	8
de	298	581	307	590	488	675	8
corte	309	581	329	590	488	675	8
o	331	581	336	590	488	675	8
deformación	338	581	389	590	488	675	8
“ã”	391	581	404	590	488	675	8
no	406	581	416	590	488	675	8
es	418	581	427	590	488	675	8
una	61	592	75	601	488	675	8
constante	77	592	115	601	488	675	8
y	117	592	122	601	488	675	8
está	124	592	139	601	488	675	8
dada	141	592	160	601	488	675	8
por	162	592	175	601	488	675	8
una	177	592	192	601	488	675	8
curva,	194	592	218	601	488	675	8
según	220	592	244	601	488	675	8
figura	246	592	269	601	488	675	8
4;	271	592	279	601	488	675	8
la	281	592	288	601	488	675	8
pendiente	290	592	329	601	488	675	8
de	331	592	341	601	488	675	8
la	342	592	350	601	488	675	8
curva	352	592	374	601	488	675	8
viene	376	592	397	601	488	675	8
a	399	592	404	601	488	675	8
ser	406	592	417	601	488	675	8
el	419	592	427	601	488	675	8
coeficiente	61	604	105	613	488	675	8
de	108	604	117	613	488	675	8
viscosidad	120	604	162	613	488	675	8
aparente	165	604	199	613	488	675	8
“µa”,	202	604	224	613	488	675	8
asimismo,	227	604	268	613	488	675	8
la	271	604	278	613	488	675	8
figura	281	604	305	613	488	675	8
5	308	604	313	613	488	675	8
muestra	316	604	348	613	488	675	8
la	351	604	358	613	488	675	8
relación	361	604	393	613	488	675	8
entre	396	604	416	613	488	675	8
el	419	604	427	613	488	675	8
Rev	342	640	354	647	488	675	8
Soc	356	640	368	647	488	675	8
Quím	370	640	388	647	488	675	8
Perú.	390	640	407	647	488	675	8
79	409	640	417	647	488	675	8
(3)	419	640	429	647	488	675	8
2013	431	640	447	647	488	675	8
60,8	176	76	186	82	488	675	9
b	188	76	191	82	488	675	9
58,4	239	81	250	87	488	675	9
b	251	81	254	87	488	675	9
58,9	155	84	165	90	488	675	9
c	167	84	169	90	488	675	9
Taninos	105	98	111	117	488	675	9
(%)	105	89	111	97	488	675	9
B	335	63	341	72	488	675	9
62,0	219	69	230	75	488	675	9
a	231	69	234	75	488	675	9
60,7	135	74	145	79	488	675	9
b	146	74	149	79	488	675	9
56,1	281	92	291	98	488	675	9
c	293	92	295	98	488	675	9
1°	118	149	123	155	488	675	9
2°	139	149	144	155	488	675	9
3°	160	149	164	155	488	675	9
4°	180	149	186	155	488	675	9
1°	222	149	227	155	488	675	9
Huari	156	163	169	169	488	675	9
46,23	367	69	380	75	488	675	9
a	382	69	385	75	488	675	9
47,11	390	69	404	75	488	675	9
b	405	69	408	75	488	675	9
2°	243	149	248	155	488	675	9
3°	264	149	268	155	488	675	9
4°	284	149	290	155	488	675	9
1	375	150	378	156	488	675	9
°	377	150	379	156	488	675	9
2	396	150	399	156	488	675	9
°	398	150	400	156	488	675	9
3	417	150	419	156	488	675	9
°	419	150	421	156	488	675	9
Pachacamac	241	163	271	169	488	675	9
39,78b	488	81	488	87	488	675	9
39,28	488	80	488	86	488	675	9
b	488	80	488	86	488	675	9
4	437	150	440	156	488	675	9
°	440	150	442	156	488	675	9
1	479	150	482	156	488	675	9
°	482	150	484	156	488	675	9
Huari	413	164	425	169	488	675	9
2	488	150	488	156	488	675	9
°	488	150	488	156	488	675	9
3	488	150	488	156	488	675	9
°	488	150	488	156	488	675	9
4	488	150	488	156	488	675	9
°	488	150	488	156	488	675	9
Pachacamac	488	164	488	169	488	675	9
Procedencia	408	177	438	183	488	675	9
y	439	177	442	183	488	675	9
nivel	443	177	455	183	488	675	9
de	457	177	463	183	488	675	9
madurez	464	177	485	183	488	675	9
en	487	177	488	183	488	675	9
recolección	488	177	488	183	488	675	9
D	335	199	342	208	488	675	9
8312	432	199	444	205	488	675	9
d	445	199	448	205	488	675	9
7112	390	210	402	215	488	675	9
b	403	210	406	215	488	675	9
74,59	279	227	293	233	488	675	9
b	294	227	297	233	488	675	9
7587	411	205	423	211	488	675	9
c	424	205	427	211	488	675	9
6362	474	216	486	222	488	675	9
a	487	216	488	222	488	675	9
Viscosidad	360	232	366	258	488	675	9
(cp)	360	222	366	231	488	675	9
Sólidos	104	253	110	270	488	675	9
Solubles	104	231	110	251	488	675	9
(%)	104	221	110	229	488	675	9
78,2	218	207	228	213	488	675	9
a	229	207	232	213	488	675	9
77,48	238	209	251	215	488	675	9
a	253	209	255	215	488	675	9
77,2	259	212	269	218	488	675	9
a	271	212	273	218	488	675	9
6750	488	213	488	219	488	675	9
b	488	213	488	219	488	675	9
7187	488	209	488	215	488	675	9
c	488	209	488	215	488	675	9
7075	488	210	488	216	488	675	9
d	488	210	488	216	488	675	9
1162a	369	259	384	265	488	675	9
1°	118	284	122	290	488	675	9
2°	138	284	144	290	488	675	9
3°	159	284	165	290	488	675	9
Huari	156	299	169	305	488	675	9
4°	180	284	185	290	488	675	9
1°	222	284	226	290	488	675	9
2°	242	284	247	290	488	675	9
3°	263	284	268	290	488	675	9
Pachacamac	240	299	270	305	488	675	9
Procedencia	148	311	178	317	488	675	9
y	179	311	182	317	488	675	9
nivel	183	311	195	317	488	675	9
de	196	311	203	317	488	675	9
madurez	204	311	225	317	488	675	9
en	227	311	233	317	488	675	9
recolección	234	311	262	317	488	675	9
4°	284	284	289	290	488	675	9
1°	374	285	380	291	488	675	9
2°	396	285	400	291	488	675	9
3°	417	285	421	291	488	675	9
Huari	412	299	425	305	488	675	9
4°	437	285	442	291	488	675	9
1°	479	285	485	291	488	675	9
2°	488	285	488	291	488	675	9
3°	488	285	488	291	488	675	9
4°	488	285	488	291	488	675	9
Pachacamac	488	299	488	305	488	675	9
]	404	308	406	314	488	675	9
Procedencia	406	311	436	317	488	675	9
y	437	311	440	317	488	675	9
nivel	442	311	453	317	488	675	9
de	455	311	461	317	488	675	9
madurez	462	311	483	317	488	675	9
en	485	311	488	317	488	675	9
recolección	488	311	488	317	488	675	9
Figura	95	334	121	342	488	675	9
3.	123	334	130	342	488	675	9
Evolución	132	334	169	342	488	675	9
de	172	334	180	342	488	675	9
los	182	334	193	342	488	675	9
componentes	195	334	243	342	488	675	9
de	245	334	253	342	488	675	9
la	256	334	262	342	488	675	9
vaina	264	334	284	342	488	675	9
de	286	334	295	342	488	675	9
tara	297	334	310	342	488	675	9
molida	313	334	338	342	488	675	9
y	340	334	344	342	488	675	9
calidad	347	334	373	342	488	675	9
reológica	375	334	408	342	488	675	9
en	411	334	419	342	488	675	9
goma	421	334	441	342	488	675	9
de	444	334	452	342	488	675	9
tara	454	334	468	342	488	675	9
a	470	334	474	342	488	675	9
lo	476	334	483	342	488	675	9
largo	486	334	488	342	488	675	9
de	488	334	488	342	488	675	9
su	488	334	488	342	488	675	9
madurez.	488	334	488	342	488	675	9
A.	57	357	64	364	488	675	9
Valores:	66	357	92	364	488	675	9
media	94	357	113	364	488	675	9
de	115	357	122	364	488	675	9
taninos	124	357	147	364	488	675	9
(%)	149	357	161	364	488	675	9
en	162	357	170	364	488	675	9
vaina	172	357	189	364	488	675	9
de	190	357	198	364	488	675	9
tara	200	357	212	364	488	675	9
±	213	357	218	364	488	675	9
desviacion	219	357	253	364	488	675	9
standard,	255	357	284	364	488	675	9
en	286	357	293	364	488	675	9
base	295	357	309	364	488	675	9
seca.	311	357	327	364	488	675	9
Para	328	357	342	364	488	675	9
Huari	344	357	362	364	488	675	9
(n=	364	357	375	364	488	675	9
11	377	357	384	364	488	675	9
para	386	357	400	364	488	675	9
el	401	357	407	364	488	675	9
1er	409	357	419	364	488	675	9
nivel,	420	357	438	364	488	675	9
n=15	440	357	457	364	488	675	9
para	458	357	472	364	488	675	9
el	474	357	479	364	488	675	9
2do	481	357	488	364	488	675	9
nivel,	488	357	488	364	488	675	9
n=12	488	357	488	364	488	675	9
para	488	357	488	364	488	675	9
el	488	357	488	364	488	675	9
3er	488	357	488	364	488	675	9
nivel	488	357	488	364	488	675	9
y	488	357	488	364	488	675	9
n=10	57	365	73	373	488	675	9
para	75	365	89	373	488	675	9
el	91	365	96	373	488	675	9
4to	98	365	108	373	488	675	9
nivel	110	365	126	373	488	675	9
de	128	365	136	373	488	675	9
recolección.	137	365	176	373	488	675	9
Para	178	365	192	373	488	675	9
Pachacámac	194	365	234	373	488	675	9
(n=9	236	365	251	373	488	675	9
para	253	365	266	373	488	675	9
el	268	365	274	373	488	675	9
1er	276	365	286	373	488	675	9
nivel,	288	365	306	373	488	675	9
n=21	308	365	324	373	488	675	9
para	326	365	340	373	488	675	9
el	342	365	347	373	488	675	9
2do	349	365	361	373	488	675	9
nivel,	363	365	381	373	488	675	9
n=12	383	365	399	373	488	675	9
para	401	365	415	373	488	675	9
el	417	365	423	373	488	675	9
3er	424	365	435	373	488	675	9
nivel,	436	365	454	373	488	675	9
n=14	456	365	473	373	488	675	9
para	475	365	488	373	488	675	9
el	488	365	488	373	488	675	9
4to	488	365	488	373	488	675	9
nivel	488	365	488	373	488	675	9
de	488	365	488	373	488	675	9
recolección)	488	365	488	373	488	675	9
B.	488	365	488	373	488	675	9
Valores:	57	374	83	381	488	675	9
media	84	374	104	381	488	675	9
de	105	374	113	381	488	675	9
acidez	114	374	135	381	488	675	9
(%)	138	374	150	381	488	675	9
expresado	152	374	184	381	488	675	9
en	186	374	193	381	488	675	9
ácido	195	374	212	381	488	675	9
gálico,	213	374	235	381	488	675	9
meq:	236	374	252	381	488	675	9
0,1701	254	374	276	381	488	675	9
en	277	374	285	381	488	675	9
vaina	286	374	303	381	488	675	9
de	305	374	312	381	488	675	9
tara	314	374	326	381	488	675	9
±	327	374	331	381	488	675	9
desviacion	333	374	367	381	488	675	9
standard,	369	374	398	381	488	675	9
en	399	374	407	381	488	675	9
base	408	374	422	381	488	675	9
seca	424	374	437	381	488	675	9
Para	439	374	453	381	488	675	9
Huari	454	374	473	381	488	675	9
(n=	474	374	485	381	488	675	9
24	487	374	488	381	488	675	9
para	488	374	488	381	488	675	9
el	488	374	488	381	488	675	9
1er	488	374	488	381	488	675	9
nivel,	488	374	488	381	488	675	9
n=22	488	374	488	381	488	675	9
para	488	374	488	381	488	675	9
el	488	374	488	381	488	675	9
2do	57	382	69	389	488	675	9
nivel,	71	382	89	389	488	675	9
n=24	91	382	107	389	488	675	9
para	109	382	123	389	488	675	9
el	125	382	131	389	488	675	9
3er	133	382	143	389	488	675	9
nivel	145	382	161	389	488	675	9
y	163	382	167	389	488	675	9
n=25	169	382	185	389	488	675	9
para	187	382	201	389	488	675	9
el	203	382	209	389	488	675	9
4to	211	382	221	389	488	675	9
nivel	223	382	239	389	488	675	9
de	241	382	249	389	488	675	9
recolección.	251	382	290	389	488	675	9
Para	292	382	306	389	488	675	9
Pachacámac	308	382	347	389	488	675	9
(n=8	349	382	365	389	488	675	9
para	367	382	380	389	488	675	9
los	382	382	392	389	488	675	9
cuatro	394	382	414	389	488	675	9
niveles	416	382	438	389	488	675	9
de	440	382	448	389	488	675	9
recolección)	450	382	488	389	488	675	9
C.	488	382	488	389	488	675	9
Valores:	488	382	488	389	488	675	9
media	488	382	488	389	488	675	9
de	488	382	488	389	488	675	9
sólidos	488	382	488	389	488	675	9
solubles	57	390	83	398	488	675	9
(%)	85	390	97	398	488	675	9
en	99	390	107	398	488	675	9
vaina	109	390	127	398	488	675	9
de	129	390	136	398	488	675	9
tara	139	390	151	398	488	675	9
±	153	390	157	398	488	675	9
desviacion	160	390	194	398	488	675	9
standard,	196	390	225	398	488	675	9
en	227	390	235	398	488	675	9
base	237	390	251	398	488	675	9
seca	254	390	267	398	488	675	9
(n=	270	390	281	398	488	675	9
11	283	390	291	398	488	675	9
para	293	390	307	398	488	675	9
el	309	390	315	398	488	675	9
1er	317	390	327	398	488	675	9
nivel,	330	390	348	398	488	675	9
n=15	350	390	366	398	488	675	9
para	369	390	383	398	488	675	9
el	385	390	391	398	488	675	9
2do	393	390	405	398	488	675	9
nivel,	407	390	425	398	488	675	9
n=12	427	390	444	398	488	675	9
para	446	390	460	398	488	675	9
el	462	390	468	398	488	675	9
3er	470	390	480	398	488	675	9
nivel	483	390	488	398	488	675	9
y	488	390	488	398	488	675	9
n=10	488	390	488	398	488	675	9
para	488	390	488	398	488	675	9
el	488	390	488	398	488	675	9
4to	488	390	488	398	488	675	9
nivel	488	390	488	398	488	675	9
de	488	390	488	398	488	675	9
recolección.	57	399	96	406	488	675	9
Para	97	399	111	406	488	675	9
Pachacámac	113	399	152	406	488	675	9
(n=9	154	399	169	406	488	675	9
para	170	399	184	406	488	675	9
el	185	399	191	406	488	675	9
1er	193	399	203	406	488	675	9
nivel,	204	399	222	406	488	675	9
n=21	224	399	240	406	488	675	9
para	242	399	255	406	488	675	9
el	257	399	263	406	488	675	9
2do	264	399	276	406	488	675	9
nivel,	278	399	296	406	488	675	9
n=12	297	399	314	406	488	675	9
para	315	399	329	406	488	675	9
el	330	399	336	406	488	675	9
3er	337	399	348	406	488	675	9
nivel,	349	399	367	406	488	675	9
n=14	368	399	385	406	488	675	9
para	386	399	400	406	488	675	9
el	402	399	407	406	488	675	9
4to	409	399	419	406	488	675	9
nivel	421	399	437	406	488	675	9
de	438	399	446	406	488	675	9
recolección)	447	399	486	406	488	675	9
D.	488	399	488	406	488	675	9
Valores:	488	399	488	406	488	675	9
media	488	399	488	406	488	675	9
de	488	399	488	406	488	675	9
viscosidad	488	399	488	406	488	675	9
(cp)	57	407	70	414	488	675	9
en	71	407	78	414	488	675	9
goma	80	407	97	414	488	675	9
±	99	407	103	414	488	675	9
desviacion	104	407	139	414	488	675	9
standard,	140	407	169	414	488	675	9
en	170	407	178	414	488	675	9
base	179	407	193	414	488	675	9
seca	195	407	208	414	488	675	9
(n=	210	407	221	414	488	675	9
4	222	407	226	414	488	675	9
para	227	407	241	414	488	675	9
Huari	242	407	261	414	488	675	9
y	262	407	266	414	488	675	9
Pachacámac	267	407	307	414	488	675	9
para	308	407	322	414	488	675	9
cada	323	407	338	414	488	675	9
nivel	339	407	355	414	488	675	9
de	356	407	364	414	488	675	9
recolección)	365	407	405	414	488	675	9
En	408	407	417	414	488	675	9
una	418	407	430	414	488	675	9
misma	431	407	452	414	488	675	9
variable:	454	407	482	414	488	675	9
letras	483	407	488	414	488	675	9
iguales	488	407	488	414	488	675	9
encima	488	407	488	414	488	675	9
de	488	407	488	414	488	675	9
las	488	407	488	414	488	675	9
barras	488	407	488	414	488	675	9
indica	57	416	76	423	488	675	9
diferencias	77	416	113	423	488	675	9
no	114	416	122	423	488	675	9
significativas,	123	416	168	423	488	675	9
letras	169	416	186	423	488	675	9
diferentes,	187	416	221	423	488	675	9
diferencias	222	416	257	423	488	675	9
significativas	258	416	301	423	488	675	9
con	302	416	314	423	488	675	9
Tukey	315	416	335	423	488	675	9
α	336	416	366	424	488	675	9
=	342	416	347	423	488	675	9
0,05.	348	416	364	423	488	675	9
Línea	367	416	386	423	488	675	9
vertical	387	416	411	423	488	675	9
encima	412	416	435	423	488	675	9
de	436	416	444	423	488	675	9
barras	445	416	464	423	488	675	9
es	466	416	472	423	488	675	9
grafica	474	416	488	423	488	675	9
de	488	416	488	423	488	675	9
desviación	488	416	488	423	488	675	9
standard.	488	416	488	423	488	675	9
Marianela	488	189	488	223	488	675	9
Melo	488	225	488	242	488	675	9
Ferrari,	488	244	488	270	488	675	9
Patricia	488	272	488	298	488	675	9
Glorio	488	300	488	321	488	675	9
Paulet	488	323	488	344	488	675	9
y	488	346	488	350	488	675	9
Gladys	488	352	488	374	488	675	9
Tarazona	488	376	488	406	488	675	9
Reyes	488	408	488	427	488	675	9
79,8	175	202	186	207	488	675	9
b	187	202	190	207	488	675	9
78,5	113	206	123	212	488	675	9
a	125	206	127	212	488	675	9
79,36	131	203	145	209	488	675	9
b	146	203	149	209	488	675	9
78,75	153	205	167	211	488	675	9
b	168	205	171	211	488	675	9
42,77	470	76	483	82	488	675	9
a	484	76	487	82	488	675	9
34,49c	488	87	488	93	488	675	9
Procedencia	148	176	178	182	488	675	9
y	179	176	182	182	488	675	9
nivel	184	176	195	182	488	675	9
de	197	176	203	182	488	675	9
madurez	204	176	226	182	488	675	9
en	227	176	233	182	488	675	9
recolección	234	176	262	182	488	675	9
C	76	199	83	208	488	675	9
45,75	410	74	424	79	488	675	9
a	425	74	428	79	488	675	9
45,51	430	72	444	78	488	675	9
a	445	72	448	78	488	675	9
59,1	260	81	271	87	488	675	9
b	272	81	275	87	488	675	9
Acidez	361	100	366	116	488	675	9
(%)	361	91	366	99	488	675	9
63,1	113	66	124	72	488	675	9
a	125	66	128	72	488	675	9
226	488	61	488	74	488	675	9
Rev	28	42	35	54	488	675	9
Soc	28	56	35	67	488	675	9
Quím	28	69	35	87	488	675	9
Perú.	28	89	35	106	488	675	9
79	28	108	35	116	488	675	9
(3)	28	118	35	128	488	675	9
2013	28	130	35	146	488	675	9
A	78	63	85	72	488	675	9
227	414	52	427	60	488	675	10
Efecto	61	52	81	60	488	675	10
de	83	52	90	60	488	675	10
la	92	52	98	60	488	675	10
madurez	100	52	127	60	488	675	10
en	129	52	136	60	488	675	10
los	138	52	147	60	488	675	10
componentes	149	52	190	60	488	675	10
de	192	52	199	60	488	675	10
valor	201	52	217	60	488	675	10
comercial	219	52	250	60	488	675	10
(taninos	252	52	278	60	488	675	10
y	280	52	283	60	488	675	10
goma)	285	52	305	60	488	675	10
de	307	52	314	60	488	675	10
tara	316	52	329	60	488	675	10
...	331	52	337	60	488	675	10
coeficiente	61	88	105	97	488	675	10
de	107	88	116	97	488	675	10
viscosidad	118	88	160	97	488	675	10
aparente	162	88	196	97	488	675	10
y	198	88	203	97	488	675	10
la	205	88	213	97	488	675	10
velocidad	215	88	253	97	488	675	10
de	255	88	265	97	488	675	10
corte;	267	88	290	97	488	675	10
en	292	88	301	97	488	675	10
ambas	303	88	329	97	488	675	10
la	331	88	338	97	488	675	10
goma	340	88	362	97	488	675	10
de	364	88	374	97	488	675	10
tara	376	88	391	97	488	675	10
presentó	393	88	427	97	488	675	10
el	61	99	68	108	488	675	10
comportamiento	71	99	136	108	488	675	10
de	139	99	149	108	488	675	10
un	151	99	161	108	488	675	10
fluido	164	99	188	108	488	675	10
no	191	99	201	108	488	675	10
newtoniano	203	99	250	108	488	675	10
pseudoplástico	253	99	312	108	488	675	10
disminuyendo	315	99	372	108	488	675	10
la	374	99	382	108	488	675	10
viscosidad	384	99	427	108	488	675	10
aparente	61	110	95	119	488	675	10
al	96	110	103	119	488	675	10
incrementar	105	110	153	119	488	675	10
la	154	110	161	119	488	675	10
velocidad	163	110	202	119	488	675	10
de	203	110	213	119	488	675	10
deformación	214	110	265	119	488	675	10
aplicada.	266	110	302	119	488	675	10
Según	61	125	86	134	488	675	10
los	88	125	99	134	488	675	10
resultados	101	125	142	134	488	675	10
de	143	125	153	134	488	675	10
las	155	125	166	134	488	675	10
variables	167	125	204	134	488	675	10
estudiadas	205	125	247	134	488	675	10
podemos	249	125	285	134	488	675	10
indicar	287	125	314	134	488	675	10
que	316	125	331	134	488	675	10
al	332	125	340	134	488	675	10
tercer	341	125	364	134	488	675	10
mes-df	366	125	394	134	488	675	10
la	395	125	403	134	488	675	10
goma	404	125	427	134	488	675	10
está	61	136	76	145	488	675	10
formada	79	136	112	145	488	675	10
químicamente	114	136	171	145	488	675	10
y	173	136	178	145	488	675	10
solo	181	136	197	145	488	675	10
pierde	199	136	224	145	488	675	10
humedad	227	136	263	145	488	675	10
a	266	136	270	145	488	675	10
lo	272	136	280	145	488	675	10
largo	282	136	303	145	488	675	10
de	305	136	315	145	488	675	10
su	317	136	326	145	488	675	10
madurez	331	136	366	145	488	675	10
para	368	136	385	145	488	675	10
el	388	136	395	145	488	675	10
caso	397	136	415	145	488	675	10
de	417	136	427	145	488	675	10
Pachacámac	61	147	110	156	488	675	10
y	112	147	117	156	488	675	10
a	120	147	124	156	488	675	10
partir	126	147	148	156	488	675	10
del	150	147	162	156	488	675	10
4to	164	147	177	156	488	675	10
mes-df	179	147	207	156	488	675	10
para	209	147	226	156	488	675	10
el	229	147	236	156	488	675	10
caso	238	147	256	156	488	675	10
de	258	147	267	156	488	675	10
Huari,	269	147	295	156	488	675	10
pudiéndose	297	147	342	156	488	675	10
recolectar	345	147	384	156	488	675	10
hasta	386	147	407	156	488	675	10
el	409	147	416	156	488	675	10
5-	418	147	427	156	488	675	10
5,5	61	158	73	167	488	675	10
mes-df	76	158	103	167	488	675	10
para	106	158	123	167	488	675	10
ambas	125	158	151	167	488	675	10
zonas	153	158	176	167	488	675	10
geográficas;	178	158	227	167	488	675	10
pero	230	158	247	167	488	675	10
si	250	158	257	167	488	675	10
el	259	158	266	167	488	675	10
fruto	268	158	288	167	488	675	10
permanece	290	158	334	167	488	675	10
en	336	158	345	167	488	675	10
el	348	158	355	167	488	675	10
árbol	357	158	378	167	488	675	10
después	380	158	412	167	488	675	10
del	414	158	427	167	488	675	10
6to	61	169	74	178	488	675	10
mes-df	76	169	104	178	488	675	10
las	106	169	117	178	488	675	10
variables	119	169	155	178	488	675	10
taninos,	158	169	189	178	488	675	10
acidez,	191	169	219	178	488	675	10
sólidos	221	169	250	178	488	675	10
solubles	252	169	285	178	488	675	10
y	287	169	292	178	488	675	10
color,	294	169	317	178	488	675	10
disminuyen.	319	169	368	178	488	675	10
En	370	169	382	178	488	675	10
cuanto	384	169	410	178	488	675	10
a	413	169	417	178	488	675	10
la	419	169	427	178	488	675	10
viscosidad	61	180	103	189	488	675	10
de	106	180	116	189	488	675	10
la	119	180	126	189	488	675	10
goma	129	180	152	189	488	675	10
en	155	180	164	189	488	675	10
Huari	168	180	190	189	488	675	10
fue	194	180	206	189	488	675	10
aumentando	210	180	258	189	488	675	10
a	262	180	266	189	488	675	10
lo	269	180	277	189	488	675	10
largo	280	180	301	189	488	675	10
de	304	180	313	189	488	675	10
su	317	180	326	189	488	675	10
madurez;	329	180	366	189	488	675	10
en	369	180	379	189	488	675	10
cambio,	382	180	414	189	488	675	10
en	417	180	427	189	488	675	10
Pachacámac	61	191	110	200	488	675	10
desde	114	191	137	200	488	675	10
el	140	191	147	200	488	675	10
primer	151	191	178	200	488	675	10
nivel	181	191	201	200	488	675	10
de	205	191	214	200	488	675	10
recolección	218	191	264	200	488	675	10
se	267	191	276	200	488	675	10
obtuvo	279	191	307	200	488	675	10
un	310	191	320	200	488	675	10
valor	324	191	344	200	488	675	10
alto	348	191	363	200	488	675	10
manteniéndose	367	191	427	200	488	675	10
similar	61	202	89	211	488	675	10
para	90	202	107	211	488	675	10
los	109	202	120	211	488	675	10
otros	122	202	142	211	488	675	10
niveles	143	202	172	211	488	675	10
de	173	202	183	211	488	675	10
recolección.	184	202	233	211	488	675	10
50	262	232	267	237	488	675	10
Esfuerzo	250	278	255	295	488	675	10
de	250	272	255	277	488	675	10
cote	250	262	255	271	488	675	10
τ	250	248	255	261	488	675	10
(Pa)	250	250	255	258	488	675	10
Esfuerzo	61	278	65	295	488	675	10
de	61	272	65	277	488	675	10
cote	61	262	65	271	488	675	10
τ	61	248	66	261	488	675	10
(Pa)	61	250	65	258	488	675	10
45	262	240	267	245	488	675	10
40	262	248	267	253	488	675	10
35	262	256	267	261	488	675	10
30	262	264	267	269	488	675	10
Nivel	384	269	394	274	488	675	10
de	395	269	400	274	488	675	10
recoleccion	401	269	423	274	488	675	10
1	424	269	427	274	488	675	10
25	262	272	267	277	488	675	10
20	262	280	267	285	488	675	10
Nivel	384	279	394	284	488	675	10
de	395	279	400	284	488	675	10
recoleccion	401	279	423	284	488	675	10
2	424	279	427	284	488	675	10
15	262	288	267	293	488	675	10
Nivel	384	288	394	293	488	675	10
de	395	288	400	293	488	675	10
recoleccion	401	288	423	293	488	675	10
3	424	288	427	293	488	675	10
10	262	296	267	301	488	675	10
Nivel	384	298	394	303	488	675	10
de	395	298	400	303	488	675	10
recoleccion	401	298	423	303	488	675	10
4	424	298	427	303	488	675	10
5	264	304	267	310	488	675	10
0	264	312	267	318	488	675	10
0	271	321	273	326	488	675	10
5	302	321	305	326	488	675	10
10	333	321	338	326	488	675	10
15	365	321	370	326	488	675	10
Velocidad	107	332	126	337	488	675	10
de	127	332	133	337	488	675	10
corte	134	332	144	337	488	675	10
γ	146	332	158	337	488	675	10
(1/s)	150	332	160	337	488	675	10
Velocidad	291	332	311	337	488	675	10
de	312	332	317	337	488	675	10
corte	318	332	328	337	488	675	10
γ	330	332	342	337	488	675	10
(1/s)	335	332	344	337	488	675	10
Zona	101	342	119	349	488	675	10
Pachacámac	121	342	163	349	488	675	10
Zona	297	342	315	349	488	675	10
Huari	317	342	337	349	488	675	10
18	71	399	76	404	488	675	10
16	71	409	76	413	488	675	10
14	71	417	76	422	488	675	10
12	71	425	76	430	488	675	10
10	71	434	76	439	488	675	10
Nivel	195	432	205	437	488	675	10
de	206	432	211	437	488	675	10
1	237	432	239	437	488	675	10
8	74	443	76	447	488	675	10
Nivel	195	442	205	447	488	675	10
de	206	442	211	447	488	675	10
recoleccion	212	442	236	447	488	675	10
2	237	442	239	447	488	675	10
6	74	452	76	456	488	675	10
Nivel	195	453	205	458	488	675	10
de	206	453	211	458	488	675	10
recoleccion	212	453	236	458	488	675	10
3	237	453	239	458	488	675	10
4	74	460	76	465	488	675	10
Nivel	195	463	205	468	488	675	10
de	206	463	211	468	488	675	10
recoleccion	212	463	236	468	488	675	10
4	237	463	239	468	488	675	10
2	74	468	76	473	488	675	10
Viscosidad	252	439	256	460	488	675	10
aparente	252	420	256	438	488	675	10
µ	252	401	257	418	488	675	10
a	252	412	256	415	488	675	10
Viscosidad	61	439	65	460	488	675	10
aparente	61	420	65	438	488	675	10
µ	61	401	66	418	488	675	10
a	61	412	65	415	488	675	10
Figura	97	362	123	370	488	675	10
4:	125	362	133	370	488	675	10
Esfuerzo	135	362	167	370	488	675	10
de	169	362	178	370	488	675	10
corte	180	362	198	370	488	675	10
versus	200	362	223	370	488	675	10
velocidad	225	362	260	370	488	675	10
de	263	362	271	370	488	675	10
corte	273	362	291	370	488	675	10
medido	294	362	321	370	488	675	10
a	323	362	327	370	488	675	10
concentracion	329	362	380	370	488	675	10
de	382	362	390	370	488	675	10
1	170	372	174	380	488	675	10
%	177	372	184	380	488	675	10
p/p	186	372	198	380	488	675	10
en	200	372	209	380	488	675	10
un	211	372	220	380	488	675	10
Brookfield	222	372	261	380	488	675	10
RVT	263	372	281	380	488	675	10
spindle	283	372	309	380	488	675	10
4.	311	372	318	380	488	675	10
25	261	399	266	404	488	675	10
20	261	415	266	420	488	675	10
15	261	430	266	435	488	675	10
Nivel	379	435	390	440	488	675	10
de	391	435	396	440	488	675	10
recoleccion	398	435	423	440	488	675	10
1	424	435	427	440	488	675	10
Nivel	379	444	390	449	488	675	10
de	391	444	396	449	488	675	10
recoleccion	398	444	423	449	488	675	10
2	424	444	427	449	488	675	10
10	261	446	266	451	488	675	10
Nivel	379	454	390	459	488	675	10
de	391	454	396	459	488	675	10
recoleccion	398	454	423	459	488	675	10
3	424	454	427	459	488	675	10
5	263	461	266	466	488	675	10
Nivel	379	463	390	468	488	675	10
de	391	463	396	468	488	675	10
recoleccion	398	463	423	468	488	675	10
4	424	463	427	468	488	675	10
0	263	477	266	482	488	675	10
0	74	477	76	482	488	675	10
0	80	486	83	490	488	675	10
2	103	486	105	490	488	675	10
4	127	486	129	490	488	675	10
6	150	486	152	490	488	675	10
Velocidad	104	495	123	500	488	675	10
de	124	495	129	500	488	675	10
corte	131	495	141	500	488	675	10
Zona	101	505	119	512	488	675	10
Pachacámac	121	505	163	512	488	675	10
8	174	486	176	490	488	675	10
0	270	485	272	490	488	675	10
5	301	485	303	490	488	675	10
10	330	485	335	490	488	675	10
15	361	485	366	490	488	675	10
Velocidad	291	495	311	500	488	675	10
de	312	495	317	500	488	675	10
corte	318	495	328	500	488	675	10
Zona	297	505	315	512	488	675	10
Huari	317	505	337	512	488	675	10
Figura	95	525	121	533	488	675	10
5:	123	525	130	533	488	675	10
Viscosidad	133	525	172	533	488	675	10
aparente	174	525	205	533	488	675	10
versus	207	525	230	533	488	675	10
esfuerzo	232	525	263	533	488	675	10
de	265	525	274	533	488	675	10
corte	276	525	294	533	488	675	10
medido	296	525	323	533	488	675	10
a	325	525	329	533	488	675	10
concentracion	332	525	382	533	488	675	10
de	384	525	393	533	488	675	10
1	157	535	161	543	488	675	10
%	163	535	171	543	488	675	10
p/p	173	535	185	543	488	675	10
a	187	535	191	543	488	675	10
25	193	535	202	543	488	675	10
ºC	204	535	213	543	488	675	10
en	215	535	224	543	488	675	10
un	226	535	235	543	488	675	10
Brookfield	237	535	276	543	488	675	10
RVT	279	535	296	543	488	675	10
spindle	298	535	324	543	488	675	10
4	326	535	331	543	488	675	10
Estas	61	560	82	569	488	675	10
variaciones	85	560	131	569	488	675	10
en	134	560	143	569	488	675	10
la	147	560	154	569	488	675	10
viscosidad	157	560	199	569	488	675	10
en	203	560	212	569	488	675	10
el	215	560	222	569	488	675	10
primer	226	560	252	569	488	675	10
nivel	256	560	276	569	488	675	10
de	279	560	288	569	488	675	10
recolección	291	560	337	569	488	675	10
podría	341	560	366	569	488	675	10
explicarse	369	560	410	569	488	675	10
por	413	560	427	569	488	675	10
diferencias	61	571	105	580	488	675	10
en	107	571	116	580	488	675	10
el	118	571	125	580	488	675	10
tipo	127	571	142	580	488	675	10
de	144	571	154	580	488	675	10
semilla	155	571	184	580	488	675	10
y	186	571	191	580	488	675	10
variedad,	193	571	230	580	488	675	10
más	232	571	248	580	488	675	10
que	250	571	264	580	488	675	10
los	266	571	278	580	488	675	10
factores	279	571	311	580	488	675	10
climáticos,	313	571	356	580	488	675	10
ambientales,	358	571	409	580	488	675	10
o	410	571	415	580	488	675	10
de	417	571	427	580	488	675	10
cultivo,	61	582	91	591	488	675	10
riego	93	582	113	591	488	675	10
y	115	582	120	591	488	675	10
edad	122	582	140	591	488	675	10
del	142	582	154	591	488	675	10
árbol.	156	582	179	591	488	675	10
Otros	181	582	203	591	488	675	10
factores	204	582	236	591	488	675	10
tales	238	582	256	591	488	675	10
como	258	582	280	591	488	675	10
el	281	582	289	591	488	675	10
peso	290	582	309	591	488	675	10
molecular,	310	582	352	591	488	675	10
forma	354	582	378	591	488	675	10
y	379	582	384	591	488	675	10
tamaño	386	582	416	591	488	675	10
de	417	582	427	591	488	675	10
la	61	593	68	602	488	675	10
cadena	70	593	98	602	488	675	10
polimérica	100	593	143	602	488	675	10
(lineal	145	593	170	602	488	675	10
o	172	593	177	602	488	675	10
ramificada)	179	593	225	602	488	675	10
y	227	593	232	602	488	675	10
número	234	593	265	602	488	675	10
de	267	593	276	602	488	675	10
ramificaciones	278	593	337	602	488	675	10
de	339	593	349	602	488	675	10
galactosa	351	593	388	602	488	675	10
a	390	593	394	602	488	675	10
lo	396	593	404	602	488	675	10
largo	406	593	427	602	488	675	10
de	61	604	70	613	488	675	10
la	72	604	80	613	488	675	10
cadena	82	604	110	613	488	675	10
lineal	112	604	134	613	488	675	10
de	136	604	146	613	488	675	10
manosa	148	604	179	613	488	675	10
modificarían	181	604	232	613	488	675	10
los	234	604	246	613	488	675	10
valores	248	604	277	613	488	675	10
de	279	604	289	613	488	675	10
viscosidad	291	604	333	613	488	675	10
encontrados.	335	604	386	613	488	675	10
Puede	388	604	413	613	488	675	10
ser	415	604	427	613	488	675	10
Rev	342	640	354	647	488	675	10
Soc	356	640	368	647	488	675	10
Quím	370	640	388	647	488	675	10
Perú.	390	640	407	647	488	675	10
79	409	640	417	647	488	675	10
(3)	419	640	429	647	488	675	10
2013	431	640	447	647	488	675	10
Marianela	189	52	223	60	488	675	11
Melo	225	52	242	60	488	675	11
Ferrari,	244	52	270	60	488	675	11
Patricia	272	52	298	60	488	675	11
Glorio	300	52	321	60	488	675	11
Paulet	323	52	344	60	488	675	11
y	346	52	350	60	488	675	11
Gladys	352	52	374	60	488	675	11
Tarazona	376	52	406	60	488	675	11
Reyes	408	52	427	60	488	675	11
228	61	53	74	61	488	675	11
considerado	61	88	109	97	488	675	11
niveles	112	88	140	97	488	675	11
óptimos	142	88	175	97	488	675	11
de	177	88	186	97	488	675	11
recolección	189	88	235	97	488	675	11
para	237	88	255	97	488	675	11
Huari	257	88	280	97	488	675	11
el	282	88	289	97	488	675	11
cuarto	292	88	317	97	488	675	11
nivel	319	88	339	97	488	675	11
de	342	88	351	97	488	675	11
recolección	353	88	400	97	488	675	11
y	402	88	407	97	488	675	11
para	409	88	427	97	488	675	11
Pachacámac	61	99	110	108	488	675	11
el	112	99	120	108	488	675	11
tercer	122	99	144	108	488	675	11
nivel	146	99	166	108	488	675	11
de	168	99	178	108	488	675	11
recolección,	180	99	229	108	488	675	11
esto	231	99	247	108	488	675	11
es	249	99	257	108	488	675	11
a	259	99	264	108	488	675	11
partir	266	99	287	108	488	675	11
del	289	99	302	108	488	675	11
5to	304	99	316	108	488	675	11
mes-df	319	99	346	108	488	675	11
y	348	99	353	108	488	675	11
antes	355	99	376	108	488	675	11
del	378	99	390	108	488	675	11
6to	392	99	405	108	488	675	11
mes-	407	99	427	108	488	675	11
df,	61	110	72	119	488	675	11
considerando	74	110	128	119	488	675	11
las	131	110	142	119	488	675	11
características	145	110	201	119	488	675	11
de	204	110	213	119	488	675	11
formación	216	110	257	119	488	675	11
de	260	110	270	119	488	675	11
goma	272	110	295	119	488	675	11
en	297	110	307	119	488	675	11
semillas,	310	110	345	119	488	675	11
ganancia	348	110	383	119	488	675	11
de	386	110	395	119	488	675	11
color	398	110	419	119	488	675	11
y	422	110	427	119	488	675	11
pérdida	61	122	91	131	488	675	11
de	92	122	102	131	488	675	11
humedad.	103	122	142	131	488	675	11
CONCLUSIONES	204	144	284	153	488	675	11
El	61	155	70	164	488	675	11
mejor	72	155	95	164	488	675	11
momento	98	155	135	164	488	675	11
de	138	155	147	164	488	675	11
cosecha	149	155	181	164	488	675	11
resultó	183	155	210	164	488	675	11
ser	213	155	224	164	488	675	11
a	227	155	231	164	488	675	11
partir	233	155	255	164	488	675	11
del	257	155	270	164	488	675	11
5to	272	155	285	164	488	675	11
mes	287	155	303	164	488	675	11
después	305	155	337	164	488	675	11
de	339	155	349	164	488	675	11
la	351	155	358	164	488	675	11
floración	360	155	396	164	488	675	11
y	399	155	404	164	488	675	11
antes	406	155	427	164	488	675	11
del	61	166	73	175	488	675	11
6to	75	166	88	175	488	675	11
mes	90	166	106	175	488	675	11
después	108	166	139	175	488	675	11
de	141	166	150	175	488	675	11
la	152	166	160	175	488	675	11
floración	161	166	198	175	488	675	11
donde	199	166	224	175	488	675	11
se	226	166	234	175	488	675	11
obtuvo	236	166	264	175	488	675	11
un	266	166	276	175	488	675	11
nivel	277	166	297	175	488	675	11
mayor	299	166	325	175	488	675	11
en	327	166	336	175	488	675	11
goma,	338	166	363	175	488	675	11
baja	365	166	381	175	488	675	11
humedad	383	166	420	175	488	675	11
y	422	166	427	175	488	675	11
máximo	61	177	94	186	488	675	11
color.	95	177	118	186	488	675	11
El	61	188	70	197	488	675	11
efecto	72	188	97	197	488	675	11
del	99	188	112	197	488	675	11
tiempo	114	188	142	197	488	675	11
de	145	188	154	197	488	675	11
madurez	157	188	191	197	488	675	11
sobre	194	188	215	197	488	675	11
el	218	188	225	197	488	675	11
contenido	228	188	267	197	488	675	11
de	270	188	279	197	488	675	11
taninos,	282	188	313	197	488	675	11
acidez	316	188	342	197	488	675	11
y	344	188	349	197	488	675	11
sólidos	352	188	380	197	488	675	11
solubles	383	188	416	197	488	675	11
se	418	188	427	197	488	675	11
mantuvieron	61	199	111	208	488	675	11
constantes	114	199	155	208	488	675	11
desde	158	199	181	208	488	675	11
que	183	199	197	208	488	675	11
el	200	199	207	208	488	675	11
fruto	210	199	229	208	488	675	11
está	231	199	247	208	488	675	11
formado;	249	199	286	208	488	675	11
pero	288	199	306	208	488	675	11
aun	309	199	323	208	488	675	11
verde	326	199	348	208	488	675	11
y	350	199	355	208	488	675	11
fresco,	358	199	384	208	488	675	11
es	387	199	395	208	488	675	11
decir,	398	199	420	208	488	675	11
a	422	199	427	208	488	675	11
partir	61	210	82	219	488	675	11
de	84	210	93	219	488	675	11
los	95	210	107	219	488	675	11
2,5	108	210	121	219	488	675	11
meses	122	210	147	219	488	675	11
hasta	148	210	169	219	488	675	11
el	170	210	177	219	488	675	11
6to	179	210	192	219	488	675	11
mes	193	210	209	219	488	675	11
después	211	210	242	219	488	675	11
de	244	210	253	219	488	675	11
la	255	210	262	219	488	675	11
floración.	264	210	302	219	488	675	11
Los	61	221	76	230	488	675	11
frutos	78	221	101	230	488	675	11
que	103	221	117	230	488	675	11
se	119	221	128	230	488	675	11
mantienen	130	221	171	230	488	675	11
en	173	221	183	230	488	675	11
el	184	221	192	230	488	675	11
árbol,	194	221	217	230	488	675	11
después	219	221	250	230	488	675	11
del	252	221	264	230	488	675	11
6to	266	221	279	230	488	675	11
mes	281	221	297	230	488	675	11
después	299	221	331	230	488	675	11
de	333	221	342	230	488	675	11
la	344	221	351	230	488	675	11
recolección	353	221	399	230	488	675	11
dieron	401	221	427	230	488	675	11
los	61	232	72	241	488	675	11
más	74	232	90	241	488	675	11
bajos	92	232	113	241	488	675	11
valores	114	232	143	241	488	675	11
de	145	232	154	241	488	675	11
taninos,	156	232	187	241	488	675	11
acidez	188	232	214	241	488	675	11
y	215	232	220	241	488	675	11
sólidos	222	232	250	241	488	675	11
solubles.	252	232	287	241	488	675	11
AGRADECIMIENTO	196	255	292	263	488	675	11
A	61	266	68	275	488	675	11
la	69	266	76	275	488	675	11
Cia	78	266	92	275	488	675	11
Exportadora	93	266	143	275	488	675	11
El	144	266	153	275	488	675	11
Sol	155	266	168	275	488	675	11
SAC,	170	266	192	275	488	675	11
a	193	266	198	275	488	675	11
la	200	266	207	275	488	675	11
Ing.	208	266	224	275	488	675	11
Rossana	226	266	259	275	488	675	11
Romero	261	266	293	275	488	675	11
Dulanto	295	266	327	275	488	675	11
(Fundo	328	266	357	275	488	675	11
Belloni),	359	266	394	275	488	675	11
a	396	266	400	275	488	675	11
la	402	266	409	275	488	675	11
Sra.	411	266	427	275	488	675	11
Mabel	61	277	86	286	488	675	11
López	91	277	116	286	488	675	11
quienes	121	277	151	286	488	675	11
proporcionaron	156	277	218	286	488	675	11
las	223	277	234	286	488	675	11
facilidades	238	277	282	286	488	675	11
para	286	277	304	286	488	675	11
la	308	277	316	286	488	675	11
recolección	320	277	366	286	488	675	11
de	371	277	381	286	488	675	11
la	385	277	393	286	488	675	11
tara	397	277	412	286	488	675	11
de	417	277	427	286	488	675	11
Pachacámac	61	288	110	297	488	675	11
y	112	288	117	297	488	675	11
Huari.	118	288	144	297	488	675	11
1.	61	321	68	330	488	675	11
2.	61	354	68	363	488	675	11
3.	61	387	68	396	488	675	11
4.	61	421	68	430	488	675	11
5.	61	454	68	463	488	675	11
6.	61	476	68	485	488	675	11
7.	61	498	68	507	488	675	11
8.	61	531	68	540	488	675	11
REFERENCIA	211	310	277	319	488	675	11
Dostert,	79	321	111	330	488	675	11
N.;	114	321	127	330	488	675	11
Roque,	129	321	158	330	488	675	11
J.;	161	321	170	330	488	675	11
Brokamp,	173	321	212	330	488	675	11
G.;	215	321	228	330	488	675	11
Cano,	230	321	254	330	488	675	11
A.;	256	321	269	330	488	675	11
Weigend,	271	321	309	330	488	675	11
M.;	312	321	326	330	488	675	11
La	329	321	339	330	488	675	11
Torre,	342	321	366	330	488	675	11
MI.	369	321	383	330	488	675	11
Factsheet:	386	321	427	330	488	675	11
datos	80	332	101	341	488	675	11
botánicos	103	332	142	341	488	675	11
de	144	332	154	341	488	675	11
tara.	156	332	174	341	488	675	11
Caesalpinia	177	332	225	341	488	675	11
spinosa	228	332	258	341	488	675	11
(Molina)	261	332	296	341	488	675	11
Kuntze.	299	332	330	341	488	675	11
Botconsult	333	332	376	341	488	675	11
GMBH.	379	332	411	341	488	675	11
9p.	414	332	427	341	488	675	11
2009.	80	343	102	352	488	675	11
Flores,	79	354	107	363	488	675	11
F.;	110	354	120	363	488	675	11
Chávarry,	123	354	162	363	488	675	11
L.;	165	354	176	363	488	675	11
Vega,	179	354	202	363	488	675	11
D.	205	354	215	363	488	675	11
Criterios	218	354	253	363	488	675	11
y	256	354	261	363	488	675	11
pautas	264	354	289	363	488	675	11
para	292	354	309	363	488	675	11
la	312	354	320	363	488	675	11
selección	323	354	360	363	488	675	11
de	363	354	372	363	488	675	11
arboles	375	354	404	363	488	675	11
plus.	407	354	427	363	488	675	11
Caesalpinia	80	365	128	374	488	675	11
spinosa	130	365	161	374	488	675	11
(Molina)	163	365	198	374	488	675	11
Kuntze	201	365	229	374	488	675	11
“tara	232	365	251	374	488	675	11
o	253	365	258	374	488	675	11
taya”.	260	365	284	374	488	675	11
Programa	286	365	325	374	488	675	11
Adefor,	327	365	357	374	488	675	11
Fosefor,	359	365	392	374	488	675	11
Cosude,	394	365	427	374	488	675	11
Intercooperación,	80	376	150	385	488	675	11
Samiri.	151	376	181	385	488	675	11
62	182	376	192	385	488	675	11
p.	194	376	201	385	488	675	11
2005.	203	376	225	385	488	675	11
Marquina,	79	387	121	396	488	675	11
RE.	123	387	138	396	488	675	11
Evaluación	141	387	186	396	488	675	11
del	188	387	200	396	488	675	11
impacto	203	387	235	396	488	675	11
socioeconómico	237	387	302	396	488	675	11
del	304	387	317	396	488	675	11
aprovechamiento	319	387	388	396	488	675	11
de	390	387	400	396	488	675	11
la	402	387	409	396	488	675	11
tara	412	387	427	396	488	675	11
(Caesalpinia	80	398	131	407	488	675	11
spinosa	136	398	167	407	488	675	11
Molina)	172	398	204	407	488	675	11
en	209	398	218	407	488	675	11
la	223	398	230	407	488	675	11
comunidad	235	398	280	407	488	675	11
campesina	285	398	327	407	488	675	11
San	332	398	347	407	488	675	11
Pedro	352	398	375	407	488	675	11
de	380	398	389	407	488	675	11
Pampay	394	398	427	407	488	675	11
Ayacucho,	80	410	122	419	488	675	11
considerado	123	410	172	419	488	675	11
el	173	410	180	419	488	675	11
enfoque	182	410	214	419	488	675	11
de	215	410	225	419	488	675	11
género.	226	410	256	419	488	675	11
Tesis	257	410	278	419	488	675	11
(M.Sc).	279	410	310	419	488	675	11
UNALM.	314	410	353	419	488	675	11
117	355	410	369	419	488	675	11
p.	371	410	378	419	488	675	11
2008.	380	410	402	419	488	675	11
De	79	421	91	430	488	675	11
la	94	421	101	430	488	675	11
Cruz	104	421	123	430	488	675	11
LP.	126	421	139	430	488	675	11
Aprovechamiento	142	421	214	430	488	675	11
integral	216	421	247	430	488	675	11
y	250	421	255	430	488	675	11
racional	258	421	290	430	488	675	11
de	293	421	302	430	488	675	11
la	305	421	313	430	488	675	11
tara	316	421	331	430	488	675	11
(Caesalpinia	333	421	385	430	488	675	11
spinosa	388	420	419	430	488	675	11
–	422	420	427	430	488	675	11
Caesalpinia	80	432	128	441	488	675	11
tinctoria).	130	432	170	441	488	675	11
Revista	172	432	201	441	488	675	11
del	203	432	215	441	488	675	11
Instituto	217	432	250	441	488	675	11
de	252	432	261	441	488	675	11
Investigación	263	432	317	441	488	675	11
FIGMMG	319	432	360	441	488	675	11
UNMSM.	362	432	402	441	488	675	11
2004;	404	432	427	441	488	675	11
7(14):	80	443	104	452	488	675	11
64-73.	106	443	131	452	488	675	11
Villalobos,	79	454	123	463	488	675	11
C.	125	454	134	463	488	675	11
Formación	136	454	179	463	488	675	11
y	181	454	186	463	488	675	11
control	188	454	216	463	488	675	11
de	218	454	227	463	488	675	11
manchas	229	454	264	463	488	675	11
indeseables	266	454	312	463	488	675	11
en	314	454	324	463	488	675	11
las	325	454	337	463	488	675	11
pastas	338	454	363	463	488	675	11
fortificadas	365	454	410	463	488	675	11
con	412	454	427	463	488	675	11
hierro	80	465	103	474	488	675	11
al	105	465	112	474	488	675	11
ser	114	465	125	474	488	675	11
cocidas	127	465	157	474	488	675	11
con	158	465	173	474	488	675	11
hierbas	174	465	203	474	488	675	11
aromáticas.	205	465	250	474	488	675	11
Tésis	252	465	273	474	488	675	11
(M.Sc.)	274	465	305	474	488	675	11
UNALM,	306	465	346	474	488	675	11
2009.	347	465	370	474	488	675	11
ASTM.	79	476	110	485	488	675	11
Standard	111	476	147	485	488	675	11
practice	149	476	180	485	488	675	11
for	182	476	194	485	488	675	11
extraction	195	476	235	485	488	675	11
of	237	476	245	485	488	675	11
tannins	247	476	276	485	488	675	11
from	278	476	297	485	488	675	11
raw	299	476	314	485	488	675	11
and	316	476	330	485	488	675	11
spent	332	476	353	485	488	675	11
materials.	355	476	394	485	488	675	11
Method	395	476	427	485	488	675	11
D6405-99,	80	487	123	496	488	675	11
2009.	124	487	147	496	488	675	11
Wang.	79	498	105	507	488	675	11
Q,	108	498	118	507	488	675	11
Ellis.	122	498	142	507	488	675	11
PR,	146	498	161	507	488	675	11
Ross-Murphy.	164	498	221	507	488	675	11
SB.	224	498	239	507	488	675	11
Dissolution	242	498	289	507	488	675	11
kinetics	292	498	323	507	488	675	11
of	327	498	335	507	488	675	11
guar	338	498	356	507	488	675	11
gum	360	498	377	507	488	675	11
powders.	381	498	417	507	488	675	11
I.	421	498	427	507	488	675	11
Methods	80	509	115	518	488	675	11
for	117	509	128	518	488	675	11
commercial	131	509	178	518	488	675	11
polydisperse	180	509	231	518	488	675	11
samples.	233	509	268	518	488	675	11
Carbohydrate	270	509	326	518	488	675	11
Polymers	328	509	366	518	488	675	11
2002;	368	509	391	518	488	675	11
49:	393	509	406	518	488	675	11
131-	408	509	427	518	488	675	11
137.	80	520	97	529	488	675	11
Mancero,	79	531	117	540	488	675	11
L.	120	531	129	540	488	675	11
La	132	531	142	540	488	675	11
Tara	145	531	163	540	488	675	11
(Caesalpinia	166	531	217	540	488	675	11
spinosa)	220	531	254	540	488	675	11
en	257	531	267	540	488	675	11
Perú,	269	531	290	540	488	675	11
Bolivia	293	531	323	540	488	675	11
y	326	531	331	540	488	675	11
Ecuador.	334	531	369	540	488	675	11
Análisis	371	531	404	540	488	675	11
de	407	531	416	540	488	675	11
la	419	531	427	540	488	675	11
cadena	80	542	107	551	488	675	11
productiva	109	542	152	551	488	675	11
en	154	542	163	551	488	675	11
la	165	542	172	551	488	675	11
región.	174	542	202	551	488	675	11
ECOBONA	204	542	253	551	488	675	11
(Programa	254	542	296	551	488	675	11
regional	298	542	331	551	488	675	11
para	333	542	350	551	488	675	11
la	352	542	359	551	488	675	11
gestión	361	542	390	551	488	675	11
social	392	542	415	551	488	675	11
de	417	542	427	551	488	675	11
ecosistemas	80	553	127	562	488	675	11
forestales	129	553	167	562	488	675	11
andinos).	169	553	206	562	488	675	11
Serie	207	553	228	562	488	675	11
02.	229	553	242	562	488	675	11
103	243	553	258	562	488	675	11
p.	260	553	267	562	488	675	11
2008.	269	553	291	562	488	675	11
Rev	42	640	54	647	488	675	11
Soc	56	640	67	647	488	675	11
Quím	69	640	87	647	488	675	11
Perú.	89	640	106	647	488	675	11
79	108	640	116	647	488	675	11
(3)	118	640	128	647	488	675	11
2013	130	640	146	647	488	675	11
